Café

com açúcar
2a Edição

Café

com açúcar

Lilian Rodrigues de Oliveira Rosa
Sandra R. Molina

ORGANIZAÇÃO • Dulce Neves e Luciana Rodrigues
PESQUISA • Helena de Oliveira RosaPREFÁCIO • Luiz Octavio Junqueira Figueiredo
REVISÃO • Eva Barbosa
PROJETO GRÁFICO • Rita CorrêaFOTOGRAFIA DE CAPA • Floortje/istockphoto.com
IMPRESSÃO • São Francisco Gráfica e Editora

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
C129
Café com Açúcar / Lilian Rodrigues de Oliveira Rosa, Sandra
R. Molina - 2a ed. Ribeirão Preto, SP: Fundação do Livro e
Leitura de Ribeirão Preto, 2018.
ISBN 978-85-54168-00-1
1. História. 2. Café. 3. Cana-de-açúcar. 4. Cafeicultura 5. História doCafé. I. ROSA, Lilian Rodrigues de Oliveira. II. MOLINA, Sandra R. III.
Título: Café com Açúcar.

CDD 633.73

Esta edição conta com o patrocínio da Usina Alta Mogiana e com o apoio da
Lei de Incentivo Cultural, do Ministério da Cultura.
Lei 8.313, de 23 de dezembro de 1991
Todos os direitos desta edição estão reservados e protegidos pela Lei 9.610/98 à
FUNDAÇÃO DO LIVRO E LEITURA DE RIBEIRÃO PRETO
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Cronologia do Café
1475
PRIMEIRA CAFETERIA DA
HISTÓRIA
É fundado o Café Kiva Han, considerado como a primeira cafeteria da história, instalada em Constantinopla. É
atribuído aos turcos o hábito cotidianode tomar café.

1510
O CAFÉ CHEGA AO CAIRO, EGITO,
E EM MECA, NO MUNDO ÁRABE

1663
CAFÉ NO MARANHÃO
Já se tem conhecimento da existência
do café no Maranhão.

1727
FRANCISCO DE MELO PALHETAE O CAFÉFrancisco de Melo Palheta introduz as
primeiras mudas de café no Pará.

1822
O CAFÉ SUPERA A CANA
O café supera a cana-de-açúcar como
produção agrícola no Brasil.

1836
PRIMEIRAS PRODUÇÕES DE CAFÉNO NORDESTE PAULISTA
Em 1836, foram plantados os primeiros
pés de café na antiga vila de Franca. Em
São Simão, os primeiros pés de café começaram a ser plantados em 1840.

1850
FIM DO TRÁFICO NEGREIRO1868
O CAFÉ CHEGA A RIBEIRÃO PRETO
Na década de 1860, os primeiros pés decafé chegam a Ribeirão Preto.

1872
FUNDAÇÃO DA ESTRADA DEFERRO MOGIANA
A construção da estrada Mogiana visava a atender a região do nordeste paulista, que até o momento se encontrava
à margem da economia do café.

1875
GABRIEL DINIZ DE SOUZAJUNQUEIRA JÁ POSSUIDESTACADA PRODUÇÃO DE
CAFÉ EM RIBEIRÃO PRETO
Gabriel Diniz de Souza Junqueira já possuía 50 mil pés de café em Ribeirão Preto, sendo que outros membros da família
também se dedicaram a cafeicultura.

1876
PEREIRA BARRETO COLETAAMOSTRAS DO SOLO DA REGIÃO
DE RIBEIRÃO PRETO
Em janeiro, Luíz Pereira Barreto coletou amostras da terra da região de Ribeirão Preto e as mandou para análise
na Europa, e depois publicou os resultados de sua pesquisa no Brasil.
O CAFÉ BOURBON NA REGIÃO
DE RIBEIRÃO PRETO
Em novembro, Pereira Barreto trouxe
consigo o café Bourbon e 60 escravos
para desmatar a terra e plantar seu primeiro cafeeiro. Rodrigo, irmão de Luiz
Pereira Barreto, foi quem introduziu
em sua fazenda, em Cravinhos, o café
Bourbon.

1883
MOGIANA CHEGA A RIBEIRÃO
PRETO
Inauguração da Linha Férrea, pela
Companhia Mogiana, que ligava Ribeirão Preto, Campinas e São Paulo. A concessão havia sido conseguida em 1880.

1886
D.PEDRO II E SUA MULHER,
DONA TERESA CRISTINA,VISITAM RIBEIRÃO PRETO
O imperador e sua esposa chegaram
pela Mogiana e a recepcão ocorreu noproprio local. Ficaram hospedados na
Rua General Osorio, 554.

1890
1877
MARTINHO PRADO JÚNIOR
EXPLORA A REGIÃO E ESCREVEARTIGOS SOBRE O POTENCIAL
DO SOLO
Depois de explorar a região, em 1877,
Martinho Prado escreveu artigos sobreo potencial do solo da região de Ribeirão
Preto para o cultivo do café.

22 de dezembro de 1878
O CAFÉ ENTUSIASMA OS
POLÍTICOS LOCAIS
Os vereadores da Câmara Municipal deRibeirão Preto demonstravam grandeentusiasmo ao tratar do tema café, acreditando nas possibilidades do novo cultivo.

O PRIMEIRO REI DO CAFÉ:HENRIQUE DUMONT
Henrique Dumont é o maior produtor
de café, produzindo 50 mil arrobas na
Fazenda Arindiúva. Em segundo lugar,
estava Manoel de Souza Menezes, com 20
mil arrobas, na Fazenda Tamanduá e, porfim, o terceiro era Martinho Prado Júnior,com 17 mil arrobas, que foram produzidas nas Fazendas Albertina e Guatapará.
FRANCISCO SCMIDT CHEGA A
RIBEIRÃO PRETO E COMPRA A
FAZENDA MONTE ALEGRE
Francisco Schmidt, que comprou a
propriedade, pagou exatos 600 contosde réis, em 1890, em valores nominais
ao antigo proprietário: João Franco deMoraes Octávio.

1897
O CAFÉ CONSTRÓI TEATRO
Nesse ano, foi inagurado o Theatro Carlos Gomes. Com o investimento do cafeicultor Francisco Schmidt e outros éconstruído um dos maiores teatros doPaís na época.

1901
GRANDE CONTINGENTE DEIMIGRANTES ITALIANOS EM
RIBEIRÃO PRETO“De um total de 6.297 trabalhadoresque chegaram ao município de Ribeirão Preto no ano de 1901, 5.341 (84,4%
eram de nacionalidade italiana, a maioria da região do Vêneto, 42,4% e da Toscana, 33, 7% (CALSANI, 2014, p. 140))”.

1901CRIAÇÃO DA CASA COMISSÁRIA
JUNQUEIRA, GUIMARÃES,LEITÃO E CIA.
Foi fundada por um grupo de fazendeiros: coronel José Frauzino Junqueira
Netto e coronel Francisco Orlando Diniz Junqueira, de Orlândia; Dr. Antônio
Torquato Fortes, José Manuel de Azevedo Marques e capitão Henrique Luiz de
Azevedo Marques, de Nuporanga; Dr.
Gabriel Orlando Texeira Junqueira, deConquista; coronel Joaquim da Cunha
Diniz Junqueira, de Ribeirão Preto;
Francisco Gomes Leitão, de Cravinhos;
e Francisco Marcos Inglês de Souza, deItapira. Depois, a casa comissária passou a ser dirigida por José Mário Junqueira Netto e passou a se chamar Casa
Comisssária Junqueira, Netto & Cia.

1901 - 1902
O CAFÉ ESTÁ EM TODAS AS PARTES
O número de cafeicultores chega a 256
dos 265 estabelecimentos agrícolas deRibeirão Preto.

4 de novembro de 1903
O CAFÉ DA REGIÃO AJUDA A DARASAS PARA SANTOS DUMONTA Câmara Municipal aprova a lei 100,que concede subsídio de um conto deréis para Santos Dumont.

1904 - 1905
RIBEIRÃO TORNA-SE A MAIOR
PRODUTORA
A colheita no município foi superior àde suas duas principais concorrentes, ou
seja, Campinas, com 1.355 mil arrobas e
Jaú com 1468. O café, em Ribeirão Preto,
suplantava as outras atividades agrícolase gerava para a sua colheita um valor superior a oito mil contos de réis.

1908
CHEGADA DOS IMIGRANTESJAPONESES A RIBEIRÃO PRETO
Trazidos pelas linhas de ferro da Mogiana, era um total de 52 famílias, contabilizando 210 pessoas, e vindos das
pronvíncias de Fukushima, Kumanotoe Hiroshima.

1913
LE ROI DU CAFÉFrancisco Schmidt foi reconhecidocomo o maior produtor de café do Brasil e do mundo, recebendo o título de
Rei do Café.

1940
1918
GRANDE GEADA DEIXA CAFÉTORRADOUma geada, no ano de 1918, reduziu a
produção de café, que mantinha uma
média superior a dois milhões de arrobas, em 1917-1918 para apenas 560 mil
arrobas, em 1919-1920.

O CAFÉ AINDA É FORTE
No censo de 1940, registrou-se 193 estabelecimentos plantadores de café, que
produziam 440.267 arrobas do produto
no município de Ribeirão Preto. Entre
os anos de 1940 e 1950, a cafeeicultura
se expande para a região de Londrina,
no Paraná.

1920 - 1929

1962

NOVAS ÁREAS PARA O CAFÉÁreas como Jaú e Pirajaú começam aapresentar grandes volumes de produção cafeeira.

MORRE O ÚLTIMO REI DO CAFÉ
Geremia Lunardelli falece em 9 de maiode 1963, com 76 anos de idade.

1998
1924
MORRE O REI DO CAFÉFRANCISCO SCHMIDTFrancisco Schmidt faleceu em 18 de maio
e logo depois foi feita uma homenagem
ao cafeicultor na Câmara Municipal.

BOLSA OFICIAL DE CAFÉ VIRA
MUSEU
É criado o Museu do Café de Santos no
prédio da antiga Bolsa Oficial de Café.

2016
1927
O CAFÉ TEM UM NOVO REI
Geremia Lunardelli é consagrado comoo maior produtor de café do Brasil.

BRASIL: MAIOR PRODUTOR DE
CAFÉ DO MUNDOO Brasil ainda é o maior produtor decafé do mundo e seu produto é consumido por 127 países.

Prefácio

QUERO ENFATIZAR, INICIALMENTE, A GRANDE HONRACOM QUE RECEBI O CONVITE para prefaciar esta magnífica façanha
literária, que retrata e atualiza, com irretocável estilo, a influência das
culturas cafeeira e canavieira sobre a história econômica, política e cultural
do Brasil, com destaque para a cidade de Ribeirão Preto, a partir de sua
fundação, em 1856, até a atualidade.
A obra que acaba de sair do prelo é, indubitavelmente, detentora depredicados que a qualificam como imperdível, pois cativa o leitor do início
ao fim. Dotada de clareza e didática ímpares, elegância no estilo e robustez
nas pesquisas bibliográfica e historiográfica da presença do café e da canade-açúcar em Ribeirão Preto, o compêndio foi dividido estrategicamenteem dois livros — este primeiro volume, com foco na cafeicultura,complementado pelo segundo volume, que enfatiza a cultura canavieira.
O presente volume inicia-se com breve perspectiva histórica do café,
sua introdução no Brasil e na fértil terra roxa de região de Ribeirão Preto,
fomentando, outrossim, importantes ramos de negócio, como os setorescomercial, bancário, siderúrgico e industrial, gerando riqueza e renda etransformando fazendas em pequenas cidades.
O texto cuidou também de pontuar a atuação de imigrantes que muito
contribuíram para o desenvolvimento regional.
Em capítulo apartado, foi retratado o protagonismo de famílias
proeminentes, como as de Francisco Schmidt (o Rei do Café), Antônio
Diederichsen, Joaquim da Cunha Diniz Junqueira (Quinzinho da Cunha)e Henrique Dumont, entre outras, traçando interessante paralelo entre ocafé e o poder político-econômico em Ribeirão Preto e região, da qual,aliás, saiu o célebre Santos Dumont.
A belle époque da Ribeirão Preto de outrora transformou-a em
destacadíssimo centro cultural, político e econômico; a cidade recebia a
visita de celebridades em seus teatros e casas de espetáculo, influenciando,
até mesmo, na escolha de Presidente da República.
Todavia, com o crash de 1929, da Bolsa de Valores de Nova York, a
cidade e região mergulharam em crise profunda, quando então foram
introduzidas novas culturas agrícolas e ampliadas as áreas de comércio
e educação, em especial, com a instalação da Faculdade de Medicina da
Universidade de São Paulo (USP), em 1952, nas terras de Fazenda Monte
Alegre, então pertencente ao Rei do Café, Francisco Schmidt.
Dessa forma, chegamos em 1975, com a criação do Programa Nacionaldo Álcool (Proálcool - de apoio à produção de etanol —, para enfrentar oabrupto aumento de preços do petróleo no mercado internacional).
Iniciava-se um novo ciclo – o da cana-de-açúcar, para a produção de
açúcar, etanol e energia elétrica.

Luiz Octavio Junqueira Figueiredo

Sumário

INTRODUÇÃO

17

DAS FLORES COM AROMA DE JASMIM E CEREJAS COMO FRUTOS:
21
AS ORIGENS DO CONSUMO DA COFFEA ARÁBICA
DE COMO LADRÃO QUE ROUBA LADRÃO... OU A AVENTURA QUE
37
TROUXE O CAFÉ PARA O BRASIL
E O CAFÉ CHEGA A SÃO VICENTE: TERRA DOS AVENTUREIROS55
INDOMÁVEIS QUE EXIGEM EXPLICAÇÃODAS FLORES DO CAFÉ AOS GRÃOS COLHIDOS POR BRAÇOS
CATIVOS E IMIGRANTES ILUDIDOS: CADA QUAL COM SEUSSONHOS DE LIBERDADE

67

A TERRA-CHÃO DA BOCA DO SERTÃO

91

MESTIÇO NAS TERRAS PAULISTAS: O BOURBON

99

ASAS DE DUMONT

117

EMPREENDEDORISMO EM TEMPOS DE CAFÉ131

O MUNDO NOS GRÃOS DO CAFÉ143

SOB O FIO DE BIGODE DO CORONEL

151

A ESTRADA DOS CAFEZAIS É DE FERRO163

O CAFÉ DE SAIAS

177

A CRISE COROA O ÚLTIMO REI189

O CAFÉ VIRA HISTÓRIA

209ÚLTIMAS PALAVRAS AO LEITOR

219

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS222

REFERÊNCIAS FOTOGRÁFICAS

239

Introducão

UMA HISTÓRIA DE MUITAS CORES. Começa com o vermelho daterra, que tinge a sola dos pés, encarde a roupa e enferruja o nariz. Nasleiras cavadas pelo arado, puxado primeiro pelo animal e depois pelo
trator, misturam-se torrões compactos.
De súbito, rompe a vida, que surge do inanimado da terra rubra e fazse verde em um pequeno pé de planta. No início, brota acanhada, magra,
tateando o ar em seu entorno e almejando o azul vibrante do céu. Lá em
cima, paira o gavião, com suas asas longas e porte imponente. Olha parabaixo e nota que o brotinho é só potência. Nele, acumulam-se expectativas
de trabalho, renda, grandes safras e, principalmente, encontros.
Café com açúcar

17

Quatro anos e a planta toma forma. Fica viçosa. Ostenta um verde
tipicamente dela. Agora já tem nome: cafeeiro. Então, chega a primavera e
com ela as primeiras chuvas, depois de longa estiagem. Aqui e acolá, o marverde é pintado de branco.
Meu cafezal em flor, quanta flor meu cafezal!1
É a florada!
Um lindo véu de branca renda, que se entende sobre a fazenda, igual a
um manto nupcial. Quem passa pela estrada, sozinho, ou de mãos dadas,
fica todo perfumado pela flor do cafezal. Mas, um dia passa a noite fresca,
e vem o sol ardente e bruto. Como um ciclo, passa o tempo em que a vida étoda encanto. Murcham e morrem as seis pétalas e nasce o fruto, no lugar
de cada flor.
O véu de branca renda se tinge de vermelho. Chega a hora da colheita.
Seco, batido, peneirado, desnudado pelo suor do trabalho, nasce o negro
amargo que chega à boca rosa da dama e ao bigode castanho do cavalheiro.
Enquanto isso, lá na roça, o ciclo volta ao começo. Como um refrão demúsica que se repete, novamente...
Meu cafezal em flor, quanta flor meu cafezal!
E nesse ritmo lá se vão mais de duzentos anos de um tear de fios
que tecem a trama da história do café no Brasil. Clandestino, primeiro
foi estrangeiro que veio de longe. Deitado nas terras férteis fluminenses
adaptou-se e gerou riqueza com os braços fortes e sofridos dos escravos.
Planta faminta, teve fome de terra nova. Subiu a serra. Serpenteou peloParaíba, beijando Bananal, Resende e Aparecida. Chegou a Campinas elá fez morada. Naturalizou-se como mestiço da terra com nome francês:Bourbon. Apeou do burro na boca do sertão e selou paixão com o chão dacor de seu fruto. Na região de Ribeirão Preto, pelos braços bronzeados dos
imigrantes, se fez a alquimia.
O café virou aço, virou teatro, virou cerveja e, até música, virou.
Introdução inspirada na canção Flor do Cafezal, de Luiz Carlos Paraná, eternizada na voz
da dupla Cascatinha e Inhana, em 1967.
1

18

Café com açúcar

Veio a geada e depois a crise. Pé por pé, foram sendo arrancados,
os cafeeiros. Nas terras onde tudo era grão vermelho, a cana-de-açúcar
cresceu e, aos poucos, ganhou espaço, herdando a fome de terra do seu
companheiro.
Então, seguiu viagem. Saltou o rio Grande e ganhou Minas, que antes
eram tantas e gerais. Não contente, o conquistador chegou ao Paraná, ao
Mato Grosso, ao Espírito Santo e a tantas outras paragens, tornando-se reida terra brasilis.
E é essa a história que convidamos o leitor a ler, ou, melhor, a degustar.
Sem medo, soltamos as amarras que aprisionam o sentimento e escrevemosemoção, não palavras.

Café com açúcar

19

Das flores com aroma dejasmim e cerejas como
frutos: as origens do
consumo da coffea arábicaMUITAS SÃO AS IMAGENS E OS SENTIMENTOS que envolvem ocafé. Algumas frases são reveladoras, independentemente da autoria, uma
vez que caíram no gosto popular:
Café primeiro, problemas depois. Ou, a necessidade básica do coração
humano, durante uma grande crise, é uma boa xícara de café quente. Ou,
ainda, o café deve ser negro como o diabo, quente como o inferno e doce
como o amor.
Ou, finalmente:
A amizade é como café, uma vez frio, nunca mais volta ao seu tamanho
original, mesmo aquecido.
Contudo, um ditado ancestral, que diz mais ou menos assim: Segure
uma xícara de café e tenha a história nas mãos, é lapidar.2 Sua trajetória desde2
Estas primeiras páginas foram inspiradas nas pesquisas de: MARTINS, Ana Luiza. História
do café. Editora Contexto, 2012 e STANDAGE, Tom. História do mundo em 6 copos. Riode Janeiro: Zahar, 2010, duas obras muito oportunas sobre o café.

Café com açúcar

21

a descoberta, até sua consolidação em território brasileiro, transformando
nosso País em liderança no mercado mundial, por muito tempo, poderia
bem ter sido criada por Voltaire, nos moldes de suas Cartas Persas ou seu
Cândido, tal a quantidade de peripécias e personagens envolvidos. Muitas
são uma mistura tão sofisticada de realidade com fantasia que o desejo desubmergir no imaginário é quase irresistível. E uma delas começa mais ou
menos assim...
Era uma vez na Etiópia, um país localizado no chamado Chifre da África
e que, no século XXI, faz limite com a Eritreia, ao norte; com o Djibuti, anordeste; com a Somália, a leste; com o Sudão, a oeste; e, finalmente, como Quênia, ao sul. Esse país, que hoje povoa os jornais com trágicas notícias
de secas periódicas e população subnutrida, ocupa a região com a mais
antiga marcação da presença humana3.
Ali, no deserto Awash, sua região central, foi encontrada Lucy, oespécime humano mais antigo de que se tem notícia na história da
nossa trajetória evolucionária, com cerca de 3,2 milhões de anos, e que
derrubou as teorias eugênicas de pseudo superioridade branca, uma vez
que comprovou a origem do Homem na África.
Essa mesma Etiópia habitou o imaginário dos aficionados nas riquezas
e mistérios do Oriente, uma vez que foi governada pela rainha de Sabá,uma líder amada e temida por seu povo, famosa pela beleza, virtude e,
finalmente, pela riqueza em que vivia. Curiosa com as notícias sobre oreinado do rei Salomão, o teria visitado, permanecendo entre os judeus
por alguns meses, tempo em que se envolveu em intenso romance com
o mencionado rei e engravidado. O filho dessa relação, Menelik, teria
governado o país por muitos anos4.
Pois bem, na região específica de Kafa, no interior da Etiópia, cujo solo
era fértil em campos e pastagens, segundo a tradição, também descrita em
alguns manuscritos iemenitas de 575 d.C., um pastor de cabras, Kaldi, em
Sobre a Etiópia: História geral da África, IV: África do século XII ao XVI / editado por
Djibril Tamsir Niane. – 2.ed. rev. – Brasília: UNESCO, 2010.
4
Uma breve discussão sobre essa tradição oral contida na Bíblia, descrita por Flávio Josefo,
na Antiguidade, e como se apresentou na literatura, pode ser encontrada em: SOUZA
NETO, José Maria Gomes de; MELO, Marcos José de. Literatura africana antiga: essa ilustre
desconhecida. Eutomia, ISSN: 1982-6850, v. 1, n. 6.
3

22

Café com açúcar

um dia mais tranquilo de trabalho, recostou-se em um pequeno arbusto
e se pôs a observar seu rebanho. Ficou por horas nessa tarefa, quando
notou que alguns animais ficavam excitados e alegres após consumir
algumas frutinhas marrom-avermelhadas espalhadas ao pé de uma árvore.
Essa árvore-arbusto, um cafeeiro selvagem, era e ainda é comum nessa
província etíope. Curioso, resolveu prová-las, comprovando seu poder
estimulante. Informado pelo pastor da descoberta, o curioso líder religioso
local desenvolveu a primeira forma de preparo, secando as frutinhas eposteriormente fervendo os grãos. Alguns autores explicam ainda que,em geral, os etíopes utilizavam sua polpa doce como fruta in natura ou a
misturavam na banha para as refeições.
Esta história seria suficiente para entender a já mencionada posição
ocupada pelo café no imaginário popular. Entretanto, outra tradição
atribui a Omar, um sentenciado condenado a vagar e morrer de fome
no deserto próximo à cidade de Mocha, localizada no Iêmen, um país do
Oriente Médio distante cerca de 1.125 quilômetros da Etiópia, a descoberta
do café. Segundo consta, sedento e faminto, ele teria tido uma visão que
o conduziu até a planta. Experimentou, então, o fruto que o muniu deenergia o suficiente para voltar vivo à mencionada cidade. Ali, sua pena
foi comutada em função do milagre de sua sobrevivência ser atribuído ao
desejo divino. Não se sabe ao certo, mas talvez, em função dessa tradição, afruta tenha recebido o nome de kahwah ou cahue, “força” em árabe.
A tradição popular também atribui, ao Iêmen, o lugar onde a bebida
assumiu sua forma clássica de preparação e foi incorporada ao gosto
popular. Nessa região, localizavam-se as primeiras plantações, que sedesenvolveram até o século XIV. Os pés eram cultivados com auxílio de
irrigação, o que garantiu por muitos anos, ao Iêmen, o monopólio do
produto. Apenas por volta do ano 1000 é que as frutinhas passariam pelo
processo de infusão e a bebida seria utilizada para fins medicinais.
Ali, para alguns, ainda no século XIV, e, para outros, no século XV, um
intelectual e religioso chamado Muhammad al-Dhabhani desenvolveu atorrefação transformando a bebida, que passou a ser usada, em especial,pelos dervixes, sacerdotes muçulmanos da corrente sufista do islamismo,
fundamentada na contemplação e fortemente envolvida pelo misticismo.
Muitos utilizavam o café para se manter despertos e concentrados em suas
atividades ritualísticas.
Café com açúcar

23

Amplamente divulgado, por volta de 1510, o café chegou ao Cairo, no Egito
e em Meca, cidade rica, poderosa por seu comércio e considerada sagrada pelo
Islamismo, em direção a qual todo muçulmano deve rezar seis vezes ao dia
e localizada na Arábia Saudita. Por suas ruas movimentadas, povoadas deperegrinos e viajantes de todas as partes do mundo então conhecido, o café era
vendido por ambulantes com grandes recipientes ou poderia ser encontrado
nas primeiras ancestrais cafeterias. Era uma alternativa interessante àstabernas, como espaço de sociabilidade, uma vez que a ingestão do vinho ou
qualquer outra bebida alcoólica era proibida para os muçulmanos, fossem elesde qualquer das vertentes oriundas do Alcorão e do Sunna.
Assim, por volta de 1511, essas cafeterias tornaram-se espaço paraencontros entre comerciantes e intelectuais, que passavam muitas horas
consumindo, conversando, refletindo, trocando ideias... Então... Ideiassão sempre ameaçadoras... Elas podem ser mais poderosas do que muitos
exércitos... De fato, no século XXI, como no XVI, elas comandam para
onde se encaminham os exércitos!
Um pouco por essa razão e outro tanto por causa das substâncias
excitantes do café, que o colocaria no mesmo patamar do vinho, ou seja,
banido da lei religiosa, é que algumas autoridades sacerdotais se organizaram
e exigiram que o governador Kahir Beg banisse a frutinha poderosa.
Este, por sua vez, procurando uma saída pretensamente neutra para asituação, resolveu levar o café a julgamento público!
Se ousarmos imaginar, a cena pode ter sido assim...
A sala das audiências, a mais requintada de seu imenso palácio, era toda
revestida de mármore, seda e brocados. No ar, um leve aroma dos luxuosos
difusores queimando os sofisticados óleos essenciais de cravo, canela,olíbano, oliva, entre outros. Decorada com objetos preciosos oferecidos pelos
peregrinos que por aquela cidade passavam, agradecidos após a finalização
de um dos principais mandamentos de sua religião, recebeu o governador,
acomodado em seu trono. De um lado, estava um grupo de especialistas nas
letras da lei; de outro, um grupo de sacerdotes de aspecto grave, todos com
muitas barbas e notório saber evidenciado pelos cabelos brancos. À frente
do grupo, um imenso bule de prata, inteiramente trabalhado pelos ourives,com o cuidado e esmero pelo qual o Oriente se notabilizou e que carregava
24

Café com açúcar

em seu interior a bebida perigosa que poderia causar discórdia entre povosde origem tribal arduamente unidos pela fé de Maomé.
Após muita discussão a sentença foi a de que o café era perigoso e sua
comercialização e ingestão deveriam ser proibidas. A partir de então, e
por certo tempo, a caça às bruxas foi empreendida. Pelas ruas de Meca,
soldados do governador invadiam as cafeterias, apreendiam e queimavamo grão. Comerciantes e consumidores resistentes eram espancados e alguns
aprisionados. Tal estado de coisas acalmou os sacerdotes tradicionalistas,mas incomodava uma parcela de mercadores que via na comercialização
do café um excelente negócio. Isso porque, desde a sua descoberta e
durante o século XVI, a bebida possuía excelente potencial para produção
e exportação. Tanto que, por volta de 1520, a região de Moka tornou-se desuma importância para esse produto e seu porto, um dos mais importantes
do mundo árabe, para sua exportação.
As reclamações eram muitas e chegaram até o Cairo, onde o sultão,mais estratégico que o governador, mandou executar Kahir Beg, edecretou a bebida sagrada. Tão sagrada que, no século XVI, na Turquia,
uma esposa poderia se divorciar, caso seu marido não a provesse de sua
cota doméstica de café!

A bebida é boa... Enganemos o diabo!
As confusões e contestações sobre a frutinha não terminaram com a
execução do governador. Mesmo tendo sido absolvido em uma espécie detribunal superior, beber café naquela época nunca foi simplesmente bebercafé... Entre os islâmicos, as cafeterias continuavam sendo um problema,pelo café que era excitante, pelas conversas, intrigas e debates políticosque o ambiente propiciava e, finalmente, por que também ali, em meio
ao burburinho da conversa e os diversos narguilés, jogavam-se xadrez egamão, uma prática moralmente duvidosa para os princípios religiosos.
Alguns autores explicam que, em determinadas épocas, as cafeterias eramperseguidas, mas a proibição não se sustentava, porque, a rigor, nenhuma lei
religiosa havia sido rompida. No século XVII, elas já eram fato consumado.
Tanto que os viajantes que por ali passavam, rapidamente, aprendiam que, seCafé com açúcar

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desejassem informações e notícias recentes, poderiam certamente conseguilas nesses lugares. Na Turquia, em especial na ancestral Constantinopla,é possível datar em 1475 a presença da considerada primeira cafeteria dahistória, o café Kiva Han, e atribui-se a eles, os turcos, a difusão do hábito
de tomar café cotidianamente. Posteriormente, tais espaços passaram a serconhecidos por Kaveh Kanes. Eram famosos por seu luxo e sofisticação e pela
frequência exclusivamente masculina. Na sequência, vieram as cafeterias em
Meca, Cairo e Damasco. Segundo a tradição, o hábito de tomar café com
açúcar foi iniciado nas cafeterias do Cairo!
Não obstante as perseguições e liberações, o café manteve-se e
até impostos foram criados sobre ele, tal a capacidade de difusão ereverberação financeira no mundo árabe, tornando-se fonte poderosa derenda para os países.
Para se transformar em uma planta, o grão do café precisava estar
envolto em uma película, chamada, na época, pergaminho, para produzir.
Assim, os árabes, ciosos de seu monopólio sobre a coffea arabica, só
autorizavam a saída da semente/grão após a certeza da retirada domencionado pergaminho. Fazendo assim, mantiveram sua exclusividade
por largo tempo5.
5“A forma mais utilizada para a propagação do cafeeiro é por mudas provenientes desementes. A semente é plana, convexa, elíptica ou oval, sulcada na face plana, sendo
constituída por embrião, endosperma e um envoltório, representado por uma ‘película
prateada’, ou espermoderma, constituída por células esclerenquimatosas (Dedecca, 1957,
1958; Huxley, 1965; Zamora e Soto, 1976; citados por Rena e Maestri, 1986). Sementes
de cafeeiro apresentam germinação lenta, aumentando consideravelmente o período deformação das mudas, além de apresentarem baixa longevidade. [...] A causa da germinação
lenta ainda não foi elucidada. Há evidências de que a presença do endocarpo (pergaminho)
na semente exerça influência na sua germinação, por impedir a absorção de água e O2
pela semente (Bendanã, 1952; Válio, 1980). No entanto, alguns autores verificaram que
fragmentos de pergaminho misturados às sementes inibem a germinação e que a difusão
de gases e água é um fator secundário (Velzco; Gutierrez, 1974). Válio (1976) observou
que no solo o pergaminho é rapidamente decomposto pela flora microbiana, ocorrendo
a germinação, e que em meio asséptico a presença do pergaminho inibe a germinação.
Segundo o mesmo autor, essa inibição não se deve à insuficiência na absorção de água, mas
sim a algum mecanismo de resistência imposto pelo pergaminho sobre o desenvolvimento
do embrião. A remoção do pergaminho, aliada ao aumento da temperatura até 30°C, propicia
a germinação em períodos menores (Rena; Maestri, 1986).” PEREIRA, Carlos Eduardo et al.
Determinação de inibidores da germinação no espermoderma de sementes de café. 2001,
p. 91-92. Adaptado. Disponível em: <http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/1178>.
Acesso em: 27 mar. 2018.

26

Café com açúcar

Se, por um lado, os árabes controlavam o processo de plantio, por outro,
possuíam interesse em que o grão para o preparo da bebida fosse difundido
e comercializado o mais amplamente possível. Quanto maior o número deapreciadores da bebida, maior os ganhos comerciais com exportação. E foi
exatamente o que aconteceu logo após o domínio do processo de torrefação
e moagem. À época, muitos eram os viajantes e caravanas que passavam
pela região em busca de especiarias e produtos exóticos que alimentassem acuriosidade dos europeus renascentistas e que ingressavam pelos portos das
cidades-estados italianas. Com o café, não foi diferente. Muitos mercadoreso transportavam pelo porto de Veneza e o revendiam nas feiras e cidades,com o epíteto de “licor do oriente”, o que o tornava mais atrativo!
Mas o século XVI não era para os fracos...
A Europa desse período era um continente em convulsão. O olhar
do Homem para o mundo e para si mesmo estava em crise com as
propostas dos pensadores do Renascimento. Para além da apropriação
das chamadas línguas vulgares e nacionais e das implicações políticasdela decorrentes, uma nova estética de compreensão do que era o beloestava em curso. Incrível como um mesmo século conseguiu reunir tantobrilhantismo, sensibilidade e estratégia. Senão, vejamos, foi o tempo deMaquiavel, Henrique VIII, Carlos V, Catarina de Médici, Michelangelo,
Shakespeare, Cervantes e tantos outros...6
Mas era também a Europa da tragédia da fome, das doenças e guerras
localizadas. Da crise da Igreja Católica, da Reforma de Lutero, Calvino
e John Huss, buscando maior proximidade entre Homem e Divindade;dos príncipes e reis se questionando se não poderiam se fortalecer ainda
mais sem necessariamente manter a parceria com a instituição milenar.7
6
Sobre esse período, existem obras de referência. Entre elas: BURCKHARDT, Jacob(1818-1897). A cultura do renascimento na Itália: um ensaio. Brasília: Universidade de
Brasília, 1991. BURKE, Peter. Cultura popular na Idade moderna. São Paulo: Companhia
das Letras, 1989. CHARTIER, Roger (Org.). História da vida privada, 3: da renascença
ao século das luzes, São Paulo: Companhia das Letras, 2009. ELIAS, Norbert. O processo
civilizador: uma história dos costumes. Rio de Janeiro: Jorge Zahar Editor, v. 1 e 2, 1990.
7
Acerca desse processo histórico, um texto interessante é o de MONTEIRO, Rodrigo Bentes.
As reformas religiosas na Europa moderna. Notas para um debate historiográfico. Varia
História, v. 23, n. 37, p. 130-150, 2007 e DELUMEAU, Jean; MACHADO, Maria Lucia.
História do medo no ocidente 1300-1800: uma cidade sitiada. São Paulo: Companhia das
Letras, 2009, entre outros.

Café com açúcar

27

Era ainda a Europa da Contrarreforma de Leão X, da excomunhão,do Concílio de Trento e da retomada da Inquisição e da censura, quecondenava e incinerava qualquer livro que falasse da beleza e liberdade dopensamento humano.
Nesse universo é que se insere o café. Logo de início, sofreu oposição
da Igreja e do clero católico que o identificavam com os islâmicos, então
já famosos por adotar essa bebida estimulante como hábito cotidiano. E
sua associação aos infiéis muçulmanos não era pouca coisa, ou resmungo
sem importância, quando lembramos que a última batalha da Guerra deReconquista que os expulsara definitivamente da Espanha, em particular,
e da Europa, havia ocorrido há poucos anos, em 1492, com a Conquista deGranada e no mesmo ano em que Colombo chegou à América.
Essa sombra sobre o café se estendeu até o século XVII, quando um
grupo de chamados “homens de bem” pediram que o papa Clemente
VIII se posicionasse quanto à questão. Para muitos, a bebida cristã por
excelência era o vinho! Afinal estava nas escrituras!
Julgamento da frutinha mais uma vez...
O papa considerou, avaliou e não quis se manifestar, antes de provara bebida, o que foi providenciado, não por acaso, por um mercador
veneziano. A tradição relata que ficou maravilhado com o aroma e sabore, pouco antes de morrer, em 1605, aprovou o consumo pelos cristãos. Na
ocasião, teria dito:- Bem, esta bebida de satanás é tão deliciosa que seria um pecado deixar
que somente os infiéis a utilizem. Enganemos satanás batizando-a!

Gente, Café e Ideias
As disputas travadas na Inglaterra e Itália sobre a pertinência ou não
do café, replicaram-se na Alemanha, Holanda e França e dela participavam
intelectuais, cientistas, religiosos e políticos. Na Alemanha, por exemplo,
Johann Sebastian Bach chegou a compor a Cantata do Café, ironizando oabsurdo da polêmica.
28

Café com açúcarContudo, para além dos debates e independentemente do beneplácito
fornecido pelo papa, o café já era fato e a melhor aferição de tal realidade
eram as diversas cafeterias espalhadas pelos países europeus. Descritas por
diversos estudiosos como um palco de novidades, por excelência, eramuma espécie de espaço privilegiado para acesso de informações as mais
diversas, mesmo que nem sempre confiáveis...
Na Inglaterra da Revolução Gloriosa, durante o século XVII, eparcialmente Puritana, as cafeterias também eram conhecidas comocoffeehouses. Ali se reuniam altos comerciantes, banqueiros, políticos e
intelectuais, e eram espaços de liberdade de expressão, de intrigas e debates
políticos. Além disso, mantinham uma aura de maior respeitabilidade doque as tradicionais tabernas do populacho. De todo modo, as cafeterias
eram divididas e reconhecidas pela natureza de seus frequentadores. Havia
os cafés dos debates dos políticos, religiosos, intelectuais e mercadores, por
exemplo. Vedadas à presença feminina, ainda assim eram espaços mais
democráticos em uma sociedade marcada pelos títulos honoríficos.
O primeiro café da Europa ocidental foi aberto na cidade universitáriade Oxford por um libanês chamado Jacob. Gerou certa contestação daparte de críticos que entendiam que tais espaços poderiam incentivar oócio afastando os estudantes de seu foco: o conhecimento8. Outros oschamavam universidade dos centavos, pois, pelo preço de uma xícara decafé, qualquer um poderia se sentir um acadêmico, participando livremente
dos debates mais diversos.
Mas os comerciantes de vinhos e taberneiros não estavam muito
satisfeitos com tamanha concorrência, se associando aos médicos e outros
críticos da bebida. Para além do mote financeiro, as censuras eram diversas
e residiam, mais uma vez, nas propriedades excitantes que poderiam
envenenar o ser humano na medida em que propiciavam impotência efraqueza. Ou então no gosto da bebida, associada por muitos a algo como
um xarope de fuligem, isso porque a taxação do café era realizada com a
bebida preparada, fazendo com que fosse vendido requentado.
Além disso, em tempos de transição para um futuro capitalismo
industrial, o café na época era considerado também uma espécie de droga
8

STANDAGE, Tom. Op. cit.

Café com açúcar

29

que, por seus elementos excitantes, poderia auxiliar na ampliação das horas
diárias trabalhadas9.
Mas, para muitos, havia a inquietação com a quantidade de horas
perdidas pelos homens nesses cafés, o que poderia levar à perda de tempo
e ao ócio pernicioso. Nesse caso específico, havia ainda uma grande
preocupação das mulheres londrinas, descrita em um folheto de nome
A Petição das Mulheres contra o café – apresentando à consideração dopúblico as grandes inconveniências que se acumulam para o sexo femininoa partir do uso excessivo da bebida seca e debilitante. Segundo o panfleto,
seus maridos tomavam tanto café e ficavam tanto tempo nas cafeterias,
proibidas à presença feminina, que tendiam a ficar estéreis, colocando araça inteira em perigo de extinção!10
Se as cafeterias foram importante local de sociabilidade na Inglaterra, na
França não foi diferente. Ao longo do tempo, os cafés franceses povoarama imaginação de literatos e pessoas comuns, ao redor do mundo. Por voltade fins do século XVIII, só na cidade de Paris, havia cerca de 600 cafés.11
Os mais sofisticados, decorados com muita iluminação, livros, mesas
com tampo de mármore, onde o café, infiel em sua origem, poderia sersaboreado pelos chamados homens de bem em uma refinada xícara deporcelana chinesa e acompanhado de elaborados quitutes de chocolate,
substância sedutora vinda das Américas na parceria de pequenas taças decristal contendo licores preciosos.
Essa primitiva globalização gastronômica se repetia também nos cafés
mais populares. Ali, o transeunte encontrava refúgio das ruas estreitas,
movimentadas e enlameadas da Paris pré-Haussman. Quando transpunha
a porta rústica, encontrava uma iluminação frágil que se misturava a uma
espécie de neblina causada pela fumaça do tabaco, também vindo das
Américas, e que envolvia os balcões e bancos de madeira.
Neles, as pessoas se informavam não só das mais recentes novidades
políticas, mas também ironizavam com comentários sarcásticos e, não
TAVARES, Estela Lutero Alves et al. A questão do café commodity e sua preciação: o “C
Market” e a classificação, remuneração e qualidade do café. 2002.
10
STANDAGE, Tom. Op. cit, p. 114 -115.
11
CORTEZ, Glauco Rodrigues. Os cafés como espaços de comunicação. Estudos em
Jornalismo e Mídia, v. 5, n. 2, p. 187-196, 2008.
930

Café com açúcar

poucas vezes, maliciosos, a vida pessoal dos nobres e privilegiados. Ficavam
sabendo de ofertas de trabalho e daquele fulano, sabe, aquele? Aquele que
sempre estava por ali, sentado à mesa do canto, perto da janela? Então...
Cansado de tanta miséria na capital, escolheu tentar a sorte e fazer a vida
em uma das colônias francesas na Ásia ou América.
Todos ali conversavam muito! Alguns intelectuais mais exaltados selevantavam e liam seus libelos contra o algoz que lhe fosse mais inspiradorou conveniente. Por vezes, o assunto era o governo injusto deste ou
daquele rei; outras, era um desabafo contra a vontade divina que ceifava
vidas em meio à fome e a doença ou poderia ser uma singela elegia a um
amor desfeito. Quando em vez, os ânimos se exaltavam e alguma briga
ocorria. Mas não se pense que não havia norma de conduta naquela
aparente confusão! Geralmente, o dono do café deixava claro para todo
frequentador as regras da casa!
Nos cafés franceses, reverberavam a busca pela razão dos iluministas,a inspiração literária, a apropriação cultural de outras regiões do planeta e,
principalmente, a dor das desigualdades que tanto maltratavam mais de 27
milhões de pessoas em fins do século XVIII!
O Café Procope, o mais antigo, fundado em 1688, e ainda hoje em
funcionamento, por exemplo, foi um centro intelectual entre os séculos
XVIII e XIX.12 Ali, Voltaire e Rousseau, que tinham mesas reservadas,
pensaram em um mundo possível entre um e outro gole de café. Danton,
Marat e Robespierre possivelmente tramaram uma França diferentenaquelas mesas... Quem sabe La Fontaine não tenha se inspirado em
algum frequentador, para personagem de suas fábulas?! Por ali também
passaram Balzac, Victor Hugo, Anatole France ...
Ah! Quem sabe se não foi também nas mesas desse café que Napoleão
leu O Príncipe, de Maquiavel, anotando ao lado dos parágrafos, o que
poderia fazer quando a França fosse sua e ele finalmente se igualasse ao seuídolo Júlio Cesar?! Dizem que, de tão apaixonado pela bebida, escreveu:
O café, forte e abundante, desperta-me. Dá-me calor, uma força invulgar,
uma dor não sem prazer. Prefiro sofrer a ser insensível.
MARTINS, Ana Luiza. Op. cit., p. 34.

12

Café com açúcar

31

E finalmente quando derrotado e aprisionado em Elba ou, depois, em
Santa Helena, tenha retomado seu mesmo exemplar, e entre uma xícara
e outra, refeito suas anotações, registrando o que deu certo ou não dos
conselhos do velho italiano renascentista...
O Procope era referência, sim! Mas não era o único! O Bourette era espaço
dos literatos, o Anglais para os amantes dos deuses do teatro, no Alexandre seencontravam os músicos e nos Parnasse e Foy, os políticos e intelectuais.
Aliás, naqueles dias de 1789, as coisas estavam tensas, na capital
francesa. O país mergulhara em profunda crise. A inépcia administrativa deLuís XVI, associada às péssimas colheitas e a um inverno rigoroso, matava
a população francesa. Nas ruas, o clima era de revolta. Desde junho, após
finalmente a autorização real, os Estados Gerais estavam reunidos. Emborao pretexto fosse encontrar uma saída para a França, as disputas entre Clero,
Nobreza e Burguesia não encontravam um termo.
No dia 12 de julho, as coisas não iam bem... O preço do pão estava
impossível e vencia o prazo para que as famílias pagassem seus aluguéis
e dívidas. No Café Foy, Camille Desmoulins irrompeu as portas com
tamanha ansiedade e violência que todos os clientes pararam de conversar
voltando sua atenção para aquele jurista, aprendiz de político e, pelo
menos naquele momento, ainda amigo do também talentoso, porém
estranho, Robespierre. Ser gago não constituía uma questão, uma vez que
era reconhecido por todos como brilhante orador.
Pois bem, enquanto pedia uma xícara de café para se esquentar, embora
fosse verão, aqueles dias estavam mais frios, sua indignação foi crescendoenquanto gritava para todos que o ministro Necker, sobre quem muitos
depositavam a esperança de que resolvesse as finanças da França, havia
sido demitido o que, no limite, representava uma retomada absolutista!
Então... Ao que parece, após terminar seu discurso, e sua xícara de café,
subiu sobre a mesa, enfiou suas duas pistolas no casaco e conclamou osfranceses ali presentes: Às Armas! Às Armas!13.
Alguns dizem que esse chamado ressoou pelas ruas de Paris levando
os populares a investirem primeiro contra um arsenal real localizado no
MARTINS, Ana Luiza. Op. cit.

13

32

Café com açúcar

Antigo Hospital Militar dos Inválidos em 13 de julho e, depois de armados,no ataque à Bastilha, no dia 14, marcando o início da Revolução Francesa.
Outros autores, menos apaixonados pelo café, dizem que essechamamento ocorrera ao ar livre, mais especificamente nos jardins do
Palais- Royal. Pensando bem, tal versão parece até mais articulada parauma revolução... Mas, por estas páginas, preferimos ficar ao lado da xícara
de café que observou toda a correria e que foi deixada de lado não apenas
por Camille, mas também por todos os outros clientes e garçons que
atenderam à conclamação saindo rua afora para fazer a Revolução!
Ao que se sabe, a Itália não teve uma revolução iniciada em meio aum café, o que não significa menor importância desses espaços no país.
Para começar, ali, assim como em todo o Oriente Médio, o primeiro país
importador do produto na Europa, convivia com a figura dos caffetiéri, que
andavam pelas ruas movimentadas disputando prováveis clientes com osvendedores de chá e limonada.
Na cidade de Veneza, por exemplo, desde 1683, já se tinha notícias decafeterias. No século XVIII, mais especificamente por volta de 1720, foi
inaugurado o Caffé Florian, de propriedade de Floriano Francescari14.
Famoso por seu cappuccino, continua, ainda hoje, em pleno funcionamento,
na Piazza San Marco, tendo sido frequentado por intelectuais e literatos

MARTINS, Ana Luiza. Op. cit.

14

Café com açúcar

33

tanto quanto os cafés franceses. Entre seus clientes, estavam Lord Byron,
Goethe, Marcel Proust, Rousseau e Stravinsky. Também na cidade eterna,Roma, o Café Greco ocupa parte importante da memória italiana, a pontode ter sido inspiração para A Crônica do Café Greco, de Diego Angeli. Por
ali passaram Mendelssohn, Rossetti, Liszt e Toscanini e, no século XXI,
configura como monumento tombado como patrimônio nacional.

Da Europa para a América!
Como se vê, para além das contendas sobre o consumo, a bebidatransformou-se em excelente negócio, cuidado e protegido ciosamente pelos
reinos árabes até o século XVII, uma vez que mantinham o controle sanitário,de sorte a não exportar a semente com o pergaminho, como já mencionado.
Por outro lado, os comerciantes europeus começaram a utilizar alógica ancestral do comércio, buscando alternativas para conseguir
aclimatar a planta e fazer o café produzir, longe dos olhos árabes. No final
do século XVII, mais especificamente em 1616, segundo alguns autores,
marinheiros holandeses conseguiram roubar pedaços de um cafeeiro de
Moka que foi levado e cultivado cuidadosamente em estufa na cidade deAmsterdã, na Holanda.
A ser real essa versão, é possível associar o café a um dos primeiros
casos de biopirataria de que se tem notícia! Com a tecnologia e o suporte
da Companhia Holandesa das Índias Orientais na Batavia, algumas mudas
foram instaladas em Java, atual Indonésia e sua produção encaminhada
diretamente para o Porto de Roterdã, quebrando o monopólio oriental
sobre o produto. Posteriormente, os batavos ainda introduziram a frutinha
vermelho-amarronzada no Ceilão, conhecido hoje como Sri Lanka,
Indonésia, Sumatra, Timor, Bali, Malabar e Celebes. O centro difusor detoda a produção decorrente de tais regiões era Amsterdã15.
No século XVII, o café chegou à França por Marselha, pelas mãosde mercadores que comercializavam com o Oriente, e no século XVIII
entraram definitivamente no mercado. Ali, a bebida ganhou a aura de
MARTINS, Ana Luiza. Op cit., p. 29.

15

34

Café com açúcar

exótica, preciosa e sofisticada. E, no século seguinte, foi a vez dos franceses
sofrerem com outro episódio de biopirataria. Em uma visita oficial deholandeses à corte de Luiz XIV, em 1714, o rei foi presenteado com uma
muda de café. Pouco interessado no mimo, mandou que o recolhessem no
Jardim das Plantas, uma espécie de jardim botânico, onde apenas alguns
poucos súditos de confiança tinha acesso.
Um ano depois, o rei faleceu, obrigando uma criança de cinco anosa assumir o trono de uma das nações mais poderosas da Europa, com otítulo de Luiz XV. Óbvio que, em um contexto turbulento governado porregentes até a coroação real, compreensivelmente, a planta ficou esquecida
por longos anos.
Ocorre que um francês estava muito interessado no presente do falecido
rei. Segundo consta, um oficial chamado Gabriel Mathieu de Clieu,
designado para a Ilha da Martinica, tinha um sonho. Ficar rico com o cafénas Índias Ocidentais, que conhecemos hoje como América. Mas roubar
um cafeeiro do jardim real, em pleno absolutismo de origem divina, era
praticamente suicídio.17
16

Esperto, Clieu usou seus contatos. Em suas memórias, conta que seaproximou de uma bela jovem aristocrata e pediu que ela intercedesse
junto a um dos médicos reais, pedindo um pedaço do cafeeiro real, que foi
alojado em uma caixa de vidro e levado com cuidado pelo ambicioso oficial
para dentro do navio que o levaria a Martinica. Desnecessário mencionar
16
Existe outra cronologia sobre o café, na França, entre os pesquisadores. Uma das primeiras
experiências desse país foi seu cultivo na antiga ilha Bourbon, hoje ilha Reunião e que,em 1715, passou a ser cultivado em escala comercial, o que possibilitou a participação da
França no mercado internacional desse produto. Ver: MARTINS, Ana Luiza. Op cit., p. 30
e ORMOND, José Geraldo Pacheco; PAULA, Sergio Roberto Lima de; FAVERET FILHO,Paulo de Sá Campello. Café: (re)conquista dos mercados. BNDES Setorial, Rio de Janeiro,n. 10, p. 3-55, 1999, por exemplo.
17
Esse modelo de Estado Absoluto foi amplamente incorporado pela monarquia francesa etem como fundamento teórico Jean Bodin (1529/1530-1596). Segundo Bittar, a definição
de soberania e poder real do mencionado filósofo pressupunha que nada pudesse se opor aela, exceto as leis naturais e as leis divinas. Barros (2001, p. 248), explica: “Mas entre o poder
do sobrenome e a obediência às leis divinas e naturais não existe um intermediário quetenha o direito de exigir seu cumprimento. Nenhum agente social pode obrigar o soberanoa respeitá-las. De fato, elas não são dotadas de eficácia legal, pois não exercem coerção
jurídica sobre o soberano”. In: BITTAR, Eduardo C. B. Curso de filosofia política. 4. ed.,São Paulo: Atlas, 2011, p. 151.

Café com açúcar

35

que logo a caixa se quebrou o que levou nosso aventureiro a procurar os
serviços de um carpinteiro na primeira parada da viagem.18
Mas a aventura não parou por aí. Durante o trajeto, a calmaria veio
juntamente com o racionamento de água. Clieu não pensou duas vezes
e passou a dividir sua ração com a muda, a fim de que não perecesse.
Finalmente, quando em terra, plantou a muda em seu jardim, garantindo
sua segurança e invisibilidade cercando-a com espinheiros.
Ainda segundo a tradição, uma vez consolidada a planta, passou a distribuir
mudas aos amigos, exportando também para São Domingos e Guadalupe.
Mas, em 1726, já contava com duas mil árvores! Outras plantas descendentes
da muda de Clieu foram inseridas em Cuba, Costa Rica e Venezuela. É provável
que antes de Clieu, já havia cafeeiros no Haiti e Santo Domingos e que, entre
1750 e 1769, foram plantados na Guatemala. É possível, ainda, que, em 1730,
já houvesse café na Jamaica; em 1755, em Porto Rico; em 1779, na Costa Rica;e, finalmente, em 1790. Mas, não se sabe ao certo...19
De nossa parte, gostamos de pensar que o sonho de grandeza de Clieu
concretizou-se com a ajuda da frutinha vermelho-amarronzada associada
à sua inventividade. Dizem as más ou boas línguas que, de tão famoso, foi
recebido na corte de Luiz XV, mais atento à bebida do que seu bisavô Luiz
XIV, com quem esse episódio começou. Ah! Dizem também... As boas emás línguas, que ele ganhou, como homenagem, uma estátua no Jardim
Botânico da Martinica!
Como se vê, falar de café não significa apenas tratar de uma cultura
agrícola secular. Falar de café é falar de sonho. É falar de gente que envelheceu
e envelhece sob o sol, plantando, colhendo, secando a semente, pedindo aos
céus para que Deus ou Alá proteja e traga o sustento para sua mesa. Genteque o negociava através dos navios que aportavam em Veneza no séculoXVI e ainda o faz por meio da internet no mercado internacional. Gente que
bebia e bebe, transformando o café em um espaço de sociabilidade, com opão com manteiga, antes da lida cotidiana ou nos salões mais sofisticados,
exercitando a razão e a retórica. Gente, como o real ou fantasioso Clieu, que
dividiu sua própria água com a única muda plantada na Martinica e que,perseguindo um sonho, trouxe o café para a América!
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Pequena história do café no Brasil. DNC, 1945, p. 25.
TAVARES, Estela Lutero Alves et al. Op. cit.

19
18

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Café com açúcar

De como ladrão que roubaladrão... Ou a aventura quetrouxe o café para o Brasil

DESCRITO POR MEMORIALISTAS COMO UM VERDADEIRO
HERÓI ROMÂNTICO, Francisco de Melo Palheta introduziu as primeirassementes no Pará em 1727, embora já se tivesse conhecimento dessa planta,
no Maranhão, desde 1663. No Discurso sobre os Gêneros de Comércio que
há no Maranhão, o diplomata português Duarte Ribeiro de Macedo, que
integrava a corte de Luís XI, já mencionava o café entre os 37 produtos
daquele estado20.
Importa notar que a trajetória inicial do café está inserida na lógica
capitalista de exploração da colônia Brasil e ocupação de suas fronteiras.
Assim, nas primeiras décadas do século XVIII, a preocupação da metrópole
portuguesa no norte da colônia era com a fragilidade das fronteiras entre
Maranhão, Grão Pará e Guiana Francesa.
MARTINS, Ana Luiza. Op cit., p. 40.

20

Café com açúcar

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Em 1722, logo que assumiu o posto de capitão general naquela região,João da Maia da Gama empreendeu, entre os anos de 1723 e 1728, quatro
grandes expedições naquela região. Em uma delas, o paraense mazomba,
branco filho de portugueses nascido no Brasil, Francisco de Melo Palheta,
foi incumbido de visitar as fronteiras do rio Oiapoque com a Guiana
Francesa.21 Havia rumores de que o governador daquela possessão
francesa estaria desrespeitando o Tratado de Utrecht, de 1713, arrancando,
inclusive, o escudo português que ali, nas proximidades do mencionado
rio Oiapoque, delimitava as divisas lusas e francesas.22
Mas, segundo a documentação descrita, para além da questão
fronteiriça, havia a intenção da biopirataria, por parte do governo
português23. Não é possível, dada a natureza deste texto, rastrear se o nosso
conhecido Monsieur Clieu conseguiu fazer com que as descendentes desua muda de café roubada do jardim real francês chegassem à Guiana
Francesa. Alguns dizem que um vagabundo, Mourgues era seu nome, quevivia pelas ruas de Caiena e havia fugido do Suriname, foi levado até ogovernador da Guiana. Em troca do perdão, ofereceu algumas sementes decafé contrabandeadas da colônia holandesa e que foram plantadas próximas
à Caiena. Independentemente de ser resultado da aventura de Clieu, ou deMourgues, o fato é que já se sabia da qualidade e adaptabilidade do café
produzido nessa colônia24.

Esse tipo de aventura não era desconhecido de Palheta: “Em 1709, obtinha Palheta uma
sesmaria no rio Ubatuba. Em 1722, já sargento-mor, chefiou uma grande jornada de
exploração fluvial, de que há extenso relato publicado, em 1884, por Capistrano de Abreu.
Saiu de Belém a 11 de novembro de 1722, subiu o Rio Mar até a foz do Madeira e este
enorme afluente até as terras hoje bolivianas. Visitou as missões jesuíticas ribeirinhas do
Mamoré e, a 12 de setembro de 1723, aportou, novamente, em Belém” (TAUNAY, Afonsod’Escragnolle. Op. cit., p. 27).
22
Esses Tratados de Utrecht encerraram a Guerra de Sucessão espanhola que envolveu
diversos países europeus, como: Espanha, França, Inglaterra, Holanda e Portugal, entre
outros. Para o assunto deste livro, nos interessa saber que esses tratados restabeleciam odomínio português sobre as terras entre os rios Amazonas e Oiapoque. Essa disputa francoportuguesa, posteriormente, ficou conhecida como Questão do Amapá e foi solucionada
em 1900 por meio de arbitragem internacional. O documento que fechou a discussão é
conhecido como laudo arbitral de Berna (FURTADO, Júnia Ferreira. Guerra, diplomacia
e mapas: a guerra da sucessão espanhola, o tratado de Utrecht e a América portuguesa na
cartografia de d’Anville. Topoi (Rio de Janeiro), v. 12, n. 23, p. 66-83, 2011.
23
MARTINS, Ana Luiza. Op. cit., p. 42.
24
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. cit., p. 24 e 25.
21

38

Café com açúcar

Isso importa, pois, no documento/regimento que destacava Palheta
para a missão, constava de forma clara a intenção de apropriação
portuguesa. Era mais ou menos assim: se tiver a oportunidade de entrar
em alguma roça, jardim ou quintal, com o pretexto de provar alguma fruta
e notar a existência de pés de café, veja se consegue esconder alguns grãos
disfarçadamente sem que os franceses percebam e mande rapidamente seu
imediato para nossa parte da fronteira.
Não se tratava de demanda simples, pois os franceses faziam ali na
Guiana o que os árabes faziam no início desta nossa história. Fiscalizavam
e vigiavam rigorosamente, a fim de que não saíssem de suas fronteiras grãos
com o mencionado pergaminho. Assim impediam que eles germinassem
em terras estrangeiras...
Mas a inventividade, o espírito aventureiro e galanteador do capitãotenente da guarda-costa, Palheta, foram essenciais! Comportou-se,
segundo consta, como em um romance de capa e espada!
Foi assim...
Teria se aproximado da esposa do governador de Caiena, com quem
tomou a primeira xícara de café da sua vida! Pouco tempo depois,
madame d’Orvilliers, seduzida pelo aventureiro português, havia doado
cordialmente algumas sementes de café. Além das sementes mencionadas,
Palheta retornou ao Brasil com alguns pés de café.25
Seus biógrafos o descrevem como um dos grandes nomes da capitania
do Pará. Após sua aventura na Guiana, chegou a ter mais de mil pés de café
trabalhados por cerca de cem casais de escravos solicitados ao governo
metropolitano. Com este que, por muitos, é considerado o primeiro
cafeicultor do Brasil, já se iniciava a trágica, porém necessária, dos pontos
de vista econômico e produtivo, parceria entre café e escravidão, que searrastou até maio de 1888.

O capitão-tenente também se notabilizou pelas expedições pelas quais foi incumbido
pelo governador como a busca de minas de prata, nas fronteiras entre Pará e Peru, por
exemplo. Sobre a saga de Palheta e o café, Martins (2012), com propriedade, reflete quenão se tratava de uma muda de qualquer planta ou droga preciosa apenas. Palheta trouxe
consigo o destino do País implantado para os dois próximos séculos.
25

Café com açúcar

39

Após o Pará, o café passou a ser produzido no Maranhão, sendo
inclusive exportado para a corte de D. João V. Para muitos, nossa primeiraexportação do produto se deu em 1703. Destino: Lisboa. Valor: 7 libras.
Acreditando no produto, o governo metropolitano o isentou dacobrança de impostos. Mas o efeito não foi o desejado. Estávamos no séculoXVIII, quando o ouro e as drogas do sertão eram muito mais sedutores quea frutinha vermelha da Etiópia. Assim, em função do pouco interesse, ocafé se manteve, mas de forma incipiente, no Norte e Nordeste do Brasil.
Quem notasse as ralas plantações do Rio Grande do Norte, Ceará,
Alagoas, Pernambuco, Paraíba e Bahia, não imaginaria que, ao longo doséculo XIX, o café ocuparia lugar de primeira importância em nossa pautade exportações. Isso porque, até os oitocentos, o chá ainda se manteriacomo a bebida por excelência, nas mesas, uma vez que o café ainda não
possuía um inicial apelo econômico. Assim, por tratar-se de uma planta
sofisticada e exótica, que era cultivada nos jardins e quintais, transformouse em um charmoso presente, um mimo!
Contudo, ao longo dos séculos XVIII e XIX, progressivamente, as
plantações de café foram migrando para o Sul... Na sequência, Minas Gerais,
Espírito Santo, Rio de Janeiro, São Paulo e Santa Catarina, se transformando
em negócio de excelência que acompanhava as transformações políticas esociais vividas pela terra da Santa Cruz.

O café se transforma em negócio degente grande...
Quando se observa o contexto político-econômico em que o café
aportou, no Brasil, nota-se que, em breve análise, era complexo. Nas últimas
décadas do século XVIII, o esplendor do Império Ultramarino Português
já havia empalidecido, em função do esgotamento dos minérios preciosos,
da concorrência do açúcar com a beterraba e da proximidade relativamentetóxica da grande potência Inglaterra. Tal proximidade pode ser explicitada
40

Café com açúcar

de maneira inequívoca no tratado de Methuen, de 1703, firmado entre
Portugal e Inglaterra, que nessa época já dava seus primeiros passos para a
industrialização e para a construção da chamada Pax Britannica26.
A pobreza cercava Portugal e seus domínios...
Nesse contexto, o desembargador do Maranhão, João Alberto Castelo
Branco, chegou em 1760 à cidade do Rio de Janeiro, futura capital daColônia. Já havia servido à Coroa portuguesa, na Índia e como membro
do Conselho Ultramarino. Na qualidade de chanceler da relação nomeado,
trouxe consigo, quando do desembarque, uma série de mudas, de Belém,da tal da coffea arabica. Entendia que, se em todo mundo o seu consumo
era crescente, o Brasil deveria fazer parte do processo!
Por causa dessa perspectiva do chanceler, é possível pensar que o início
do café no Sudeste, em especial no Rio de Janeiro, de certa forma, foi urbano.
Quem, no século XXI, andava pelos caminhos pós-reforma de Pereira
Passos, no início do século XX, não imaginava a cidade de ruas estreitas eenlameadas onde os transeuntes precisavam dividir espaço entre si27.
26
O Tratado Methuen, firmado em 1703, e que durou até 1836, foi celebrado entre Portugale Inglaterra. Também conhecido como Tratado de Panos e Vinhos, porque possibilitou
que Portugal abrisse seus portos a todos os produtos ingleses enquanto, em contrapartida,
venderia aos britânicos os seus vinhos, apenas. Sobre o tratado e a proximidade PortugalInglaterra, Ricupero explica: “Na passagem do século XVIII para o XIX, Portugal
seguia firmemente subordinado à relação assimétrica que estabelecera sua aliada, desde
tempos remotos. Visando, no início, a defesa contra a Espanha durante as quase trêsdécadas de hostilidades desencadeadas pela ruptura da União Ibérica (1640), a aliança
se consubstanciara nos tratados complementares de 1642, 1654 e 1661 (a Espanha só
reconheceria a independência portuguesa em 1668). Ampliada e consolidada pelo Tratado
de Methuen (1703), a incontestável predominância britânica no intercâmbio comercial
bilateral e nos assuntos políticos e de defesa acentuara de maneira crescente a desigualdade
intrínseca do relacionamento, apesar das tentativas posteriores de reação, em especial sob
a direção do Marques de Pombal” (RICUPERO, Rubens. A diplomacia na construção do
Brasil (1750-2016). Rio de Janeiro: Versal Editores, 2017. Sobre o processo de construção
da Hegemonia Britanica ver: HOBSBAWM, Eric. A era das revoluções (1789-1848). São
Paulo: Paz e Terra, 2012, e ____. A era dos impérios (1875- 1914). Rio de Janeiro: Paz e
Terra, 1988. LESSA, Antônio Carlos. História das relações internacionais: a pax britannica
e o mundo do século XIX. Petrópolis: Vozes, 2005.
27
Excelente análise sobre o processo de domesticação de corpos por meio da reforma
arquitetônica do Rio de Janeiro, que gerou o movimento do bota-abaixo e a Revolta da
Vacina pode ser verificada em: SEVCENKO, Nicolau. A revolta da vacina: mentes insanas
em corpos rebeldes. Editora Cosac Naify, 2014 e DE AZEVEDO, André Nunes. A reforma
Pereira Passos: uma tentativa de integração urbana. Revista Rio de Janeiro, n. 10, p. 39, 2003.

Café com açúcar

41

As senhoras mais sofisticadas iam e voltavam das missas esbarrando em
ambulantes oferecendo os mais diversos artigos, ou procurando se afastar
da gentinha, em suas liteiras, ou charretes, bem conduzidas pelos negros
cativos. Os homens bons, muito preocupados em manter o vinculo entre
o poder fundiário e o político, vinham das sessões na câmara municipal eviam, mas não enxergavam, os escravos que carregavam excrementos das
casas para determinados monturos, o que muito contribuía para um odor
desagradável, especialmente em algumas esquinas28.
Por entre as ruas sujas, habitadas por cachorros, mulas, porcos egalinhas, outros cativos buscavam água, ou iam até o chafariz lavar roupa
e escutar as novidades trazidas pelos tropeiros. Ali, se misturavam com osescravos e libertos barbeiros que aparavam barbas e cabelos, arrancavam
dentes e faziam pequenas sangrias, de acordo com a necessidade do freguês.
Havia também o movimento dos chamados livres pobres, que vendiamsua produção de hortaliças, ou um artesanato produzido em esquema
doméstico, envolvendo a mão de obra de companheiras e filhos, ou,
ainda, procuravam um trabalho eventual, o famoso bico, para garantir aalimentação do dia. Na confusão visual e olfativa das ruas do Rio de Janeiro,
nossa sociedade, marcada desde o início pela desigualdade da escravidão
e miséria, de um lado, e de outro pela opulência dos senhores, garantiam
certa trégua promovida pela geografia e pela arquitetura ancestral.
Nesse cenário, as primeiras mudas distribuídas foram direcionadas
para grupos ou pessoas que tinham suas propriedades em pleno espaço
urbano, na Rio de Janeiro colonial. As enviadas para as monjas carmelitas,
do Convento de Santa Teresa, se transformaram em cafezal que, de acordo
com os memorialistas, ficava na cerca do convento, por exemplo.
Já o holandês João Hoppmann recebeu algumas que plantou em sua
chácara, bem na região central da cidade, especificamente onde hoje é a
Rua São Cristóvão. Os frades capuchinhos também foram presenteados eo cafezal deles se formou na propriedade que ficava na rua hoje conhecida
como Evaristo da Veiga. Finalmente, o próprio Chanceler João Alberto

Uma discussão interessante sobre a construção da cidade do Rio de Janeiro no século XVIII
consta em: GAGLIARDO, Vinicius Cranek. O Rio de Janeiro dos Vice-Reis: uma cidade em
desordem. Vozes, Pretérito & Devir: Revista de História da Uespi, v. 2, n. 1, p. 188-202, 2013.

28

42

Café com açúcar

Castelo Branco plantou algumas mudinhas em sua casa, no morro deSanto Antônio29.
E, como sempre... Uma mudinha passou para outro, que passou paraoutro, e logo, era o Vale Fluminense, o espaço de irradiação da frutinha
vermelha amarronzada. Começava a vitoriosa saga do café no Sudeste
brasileiro, e disso já sabemos, pois, pelos idos de 1802, se tratavam, na
documentação cartorial, de registros de compra e venda de cafezais30.
Embora, na Europa e nos Estados Unidos do XVIII, houvesse seampliado a frequência do café às mesas e aumentado a demanda demercado, em especial após a revolução do Haiti, em 1789, variável decaráter político-econômica que elevou o preço internacional do produto,
ainda assim, a aceitação do café não foi imediata31.
A cultura contava com a resistência dos açucareiros apegados ao poder
representado por esse gênero presente desde os primeiros séculos decolonização. Martins descreve uma de suas reações, logo após uma reunião
convocada pelo Vice-Rei:- Nos mandou chamar a uns poucos, de Irajá, de Saquarema, de Suruí,
do Campo Grande, de toda a parte. Fomos à sala, cuidando que era alguma
coisa; e sai-se de lá o homem, com um açafatinho de frutas vermelhaspequenas, e entra a dar uma meia dúzia a cada um, para que fôssemos
plantar, que era coisa muito boa, muita riqueza, para mandarmos para oReino. Ora! Vamos agora plantar frutinhas e doidices da cabeça do Vice-Rei!
Eu, logo embaixo do palácio mesmo, botei as minhas fora; tomara eu plantar
cana; que me importa cá do café! Todos se agoniaram de ser chamados lá desuas casas para virem buscar uma asneira, para plantarem uma coisa quenão presta para nada! Se o Vice-Rei gosta de café, ele que o plante! Não dizque plantou tanta coisa no Passeio Público? Pois plante lá o café, e quando
for para Lisboa, carregue! Não se precisa cá dele: o que nos faz conta é açúcar.
No meu engenho então, que dá canas, que eu nem tenho tempo de moer! Nãoquero outra coisa, nem mandiocas. Com açúcar se compra farinha32.
MARTINS, Ana Luiza, Op. cit.
Idem.
31
Sobre o processo revolucionário no Haiti ver: JAMES, C. L. R. Os jacobinos negros:
Toussaint L’Ouverture e a revolução de São Domingos. São Paulo: Boitempo, 2010.
32
MARTINS, Ana Luiza, Op. Cit., p. 51.
29
30

Café com açúcar

43

E com farinha se alimentavam escravos!
A questão é que os senhores do açúcar hesitavam em abandonar um
modo de vida e economia que passava por transformações profundas...
A Revolução Industrial, iniciada na Inglaterra, se espalhava pela Europa
reorganizando as cadeias produtivas e originando diferentes demandaspara a produção de gêneros e matérias-primas das chamadas regiões
auxiliares do capitalismo mercantil33.
Nesse sentido, a situação econômica, para Portugal e Brasil, era difícile o café merecia ser cultivado! Assim, progressivamente, foi contando
com maior empenho metropolitano, o que não significava que houvesse
um projeto estruturado e organizado como política de Estado para sua
implantação. Tratava-se mais de posicionamentos localizados de uma
autoridade ou outra. O vice-rei marquês de Lavradio, na década de1770, por exemplo, chegou a liberar do serviço militar quem provasse ter
plantado e cultivado mudas de café!
Além disso, quando comparado à cana, as vantagens eram inúmeras!
Sua plantação durava mais tempo que a da cana-de açúcar, que carecia dereplantio a cada três anos, e para sua manipulação não eram necessárias
moendas, caldeiras ou aparato para cozimento. Acrescia a tais benefícios oclima e solo favoráveis no Brasil e a grande quantidade de mão de obra. Do
ponto de vista estrutural, também era vantajosa, uma vez que os antigos
engenhos poderiam ser readaptados para o café, envolvendo poucos gastos
para o início da cultura34.
Além disso, no Brasil, havia uma quantidade de investimento de capitalociosa, em função da decadência de Minas Gerais. Antigos mineradores,
comerciantes do Rio de Janeiro, São Paulo e Minas além de tropeiros, eatacadistas urbanos paulatinamente se interessaram pela cultura.
Finalmente, até os plantadores de cana entenderam o contexto, na
década de 1790, e aos poucos foram se aproximando do café!
A obra magistral de Eric Hobsbawm, A Era das Revoluções, explica sequencialmente comoa Revolução Inglesa e a Industrial impactaram as relações entre os países europeus e deles
com os continentes africano, americano e asiático, criando as condições para a Revolução
Americana e, finalmente, a Revolução Francesa. HOBSBAWM, Eric. Op. Cit.
34
MARTINS, Ana Luiza. Op. Cit., p. 52-53.
33

44

Café com açúcar

Embora, como já mencionado, a cultura tenha se aproveitado da adaptação
da planta, da facilidade do cultivo e incentivos oficiais, não se tratou de um
projeto pensado e refletido, era mais uma tábua de salvação para o momento,
aproveitando as variáveis favoráveis no mercado internacional35.
Em paralelo ao avanço da cultura cafeicultora, a Europa, o mercado
consumidor por excelência, entrava em guerra. O sonho de hegemonia
napoleônico invadia países, destroçava fronteiras e derrubava dinastias36.
Para a Coroa Portuguesa, a saída encontrada, quando observado todo
o seu império ultramarino, foi o deslocamento para a principal Colônia, àépoca: o Brasil. Para os destinos do Brasil, esse episódio foi fundamental e,para o café, não foi diferente, pois a partir de então seria conhecido comoum dos grandes no cultivo dessa iguaria 37.
Contudo, importa salientar que, entre decidir partir de Lisboa, em 29
de novembro de 1807, e chegar à cidade do Rio de Janeiro, nova capital do
Império Português, em 7 de março de 1808, muita confusão aconteceu! Paraalém das considerações políticas e estratégicas que poderiam ser descritas,mas que este texto não comporta, havia também a logística do processo.
Ou seja, a decisão, desde seu princípio, foi atabalhoada pelas próprias
circunstâncias da guerra já que as tropas francesas, com cerca de 26 mil
homens do general Junot, auxiliadas por milhares de soldados espanhóis,
invadiram Lisboa em 30 de novembro de 1807, segundo alguns autores, às
9 da manhã, portanto no dia seguinte à partida da Família Real38.
Agora... o paciente leitor consegue imaginar a cena?

MARTINS, Ana Luiza. Op. Cit., p. 52-53.
Sobre o período napoleônico e a decorrente reestruturação do sistema internacional de
Estados pós Congresso de Viena (1814-1815) ver: HOBSBAWM, Eric. A era das revoluções
(1789-1848). São Paulo: Paz e Terra, 2012. GOMES, Nancy; ESTEVES, Hermínio. O Congresso
de Viena. JANUS 2008 - O que está a mudar no trabalho humano, 2008. BASILIO, Romario
Sampaio. A diplomacia portuguesa no Congresso de Viena (1815): a trajetória do primeiro
duque de Palmela, D. Pedro de Sousa Holstein. Outros Tempos –Pesquisa em Foco História, v. 12, n. 20, 2015. CRONIN, Vincent. Napoleão: uma vida. Barueri: Amarilis, 2013.
37
A ideia de transferência da capital do Império Colonial não era estranha. Desde o período
pombalino, já se discutia, de forma discreta, essa possibilidade. MAXWELL, Kenneth.
Marquês de Pombal: paradoxo do Iluminismo. Paz e terra, 1996.
38
SANTOS, José Mário Fidalgo dos. Lisboa e a Invasão de Junot: população, periódicos e
panfletos (1807-1808). 2014. Tese (Doutorado).
35
36

Café com açúcar

45

O transporte: cerca de 32 barcos de guerra e por volta de 30 navios
mercantes, que envolviam desde as desgastadas embarcações lusas até
as sofisticadas máquinas de guerra britânicas. Embarcados: cerca de
15 mil nobres, com seus acompanhantes plebeus, além de burocratas e
funcionários públicos, sem esquecer os oportunistas de última hora que
se aproveitaram da confusão. Exceção feita aos empregados auxiliares,
todos, em geral, pouco acostumados com a realidade mais dura e muito,
mas muito afeiçoados às benesses da vida luxuosa garantida por seu título
na realidade de um Antigo Regime que a Coroa Portuguesa ainda insistia
em manter.
Pois bem, essa era a população refugiada, que se achava em péssimas
condições de transporte que chegava a ser, após alguns dias, insalubre39.
A travessia: cerca de um mês ou pouco mais. Alimentação: carne salgada,biscoitos, todos contaminados após algum tempo. Como alguns animais
vivos foram também embarcados para produzir leite e ovos para os maisnobres, é possível inferir as condições sanitárias após algum tempo, o que
facilitou a infestação de ratos e piolhos, sem contar as doenças decorrentes,
entre as quais os distúrbios gastrointestinais.
Como se vê, longa é a distância das memórias mais luminosas egenerosas para com uma aproximação mais real daquele universo...
Mas não terminamos aí, pois que, para nossa história do café, maissuave que sisudamente acadêmica, importa entender quanto é importantea vinda dessas pessoas estranhas e, no entanto, tão fundamentais paraos caminhos de nosso país. Na sequência, notamos que, em 1808, coma chegada da Família Real em Salvador, a primeira medida foi tomada
produzindo a Abertura dos Portos às Nações Amigas e ampliando oespaço de comercialização da nova cultura em ascensão, ainda que, de fato,naquele momento, a Inglaterra fosse nossa nação amiga mais relevante40.
Existe profunda discussão sobre este número que alguns descrevem estar entre 6 e 15 mil
pessoas. Para o que toca a este livro, aceitamos o posicionamento de MALERBA, Jurandir.
Sobre o tamanho da comitiva. Acervo, v. 21, n. 1 jan./jun., p. 47-62, 2011.
40“[...] promulgação da Carta Régia de 28 de Janeiro de 1808, o acto escrito que formalmente
inaugura a presença do Príncipe Regente no Brasil. Mal tinha aportado na Bahia,
decorridos sete escassos dias de restabelecimento após demorada travessia atlântica, D.
João anuncia à chegada que trazia novidades. O documento é curto e directo. Explica amotivação por necessidade de abastecimento e de animação da vida económica, promete
39

46

Café com açúcar

Então... caminhemos mais um pouco... Saída de Salvador, a comitiva
refugiada foi conduzida para o Rio de Janeiro.
Pois bem, imagine agora o quadro inusitado que se desenhou na região
do cais do porto da cidade do Rio de Janeiro quando toda essa população,apinhada nos conveses dos navios que atracavam, foi observada pelos
transeuntes da região entre o largo do Paço, a Igreja do Carmo, perto dopasseio público e o Arco do Teles.
Após os festejos iniciais, o impacto dessa chegada foi imenso!
Para os coloniais, construções como Aqueduto da Carioca ou Arcos daLapa, o Paço dos Vice-Reis (futuro Paço Real) e Igrejas suntuosas, comoa de Nossa Senhora do Carmo, demonstravam quanto a cidade do Rio deJaneiro tinha todas as qualidades para se transformar em sede do Império
Português. Para os exilados, a meta, uma vez instalados, era promover a
civilização entre os boçais. Para além das transformações arquitetônicas
fundamentais, o príncipe regente colocou imediatamente a máquina
administrativa em ação.
Criou ministérios, secretarias e o Banco do Brasil. Desapropriou
alguns milhares de residências para presentear os companheiros de exílio,além de empreender novas construções. Lojas mais sofisticadas foram
abertas, diplomatas passaram a circular pelas ruas da cidade, a iluminação
passou a ser melhor cuidada. Também foi responsável pela criação do
Arquivo Central, Imprensa Régia, Biblioteca Real, escolas e faculdades,
Observatório Astronômico e Jardim Botânico41.

enquadramento global para breve, autoriza tratamento igual para embarcações nacionais
e das nações amigas, diminui os direitos de entrada de 30 para 24% (com excepção devinhos, aguardentes e azeites que duplicavam tais direitos), autoriza a saída para portos
nacionais e estrangeiros de quaisquer produtos provenientes de território brasileiro (comexcepção do pau-brasil, cuja saída se declarava proibida) e declara sem efeito todas as leis
que impediam «neste Estado do Brasil o recíproco comércio e navegação».” CARDOSO,
José Luís. A abertura dos portos do Brasil em 1808: dos factos à doutrina. Ler História, n.
54, p. 9-31, 2008.
41
SCHULTZ, Kirsten. Perfeita civilização: a transferência da corte, a escravidão e o desejo
de metropolizar uma capital colonial. Rio de Janeiro, 1808-1821. Tempo, v. 12, n. 24,
2008. CASTRO, Giovanna Milanez de. Serviço e celebração nos trópicos: a Casa Realportuguesa no Rio de Janeiro do período joanino. Campinas, 2016. Dissertação (Mestrado)– Departamento de História, Unicamp.

Café com açúcar

47

Ah! Imprescindível notar a vinda da Missão Francesa, por volta de1816, e responsável pela Imperial Academia e Escola de Belas Artes. Quem
os visse chegando com pompa e circunstância, imaginaria que foram
convidados e que haviam tido o desprendimento de virem para estas
terras. Mas as boas, ou más línguas, murmuravam, pelos corredores doPaço Real, que muitos dos seus integrantes eram artistas que, de uma ou
outra forma, apoiaram o sonho de grandeza napoleônico e que, uma vez
desfeito, passavam por maus bocados no território francês, ameaçados
de perseguições políticas e econômicas. A missão, chefiada pelo exdiretor da Academia Francesa de Belas-Artes, Jacques Le Breton, contava
com pintores, arquitetos, escultores, músicos, artesãos e uma equipe detécnicos, como carpinteiros, ferreiros e mecânicos, por exemplo. Foramnotabilizados por essa missão e as obras dela decorrentes: Jean Baptiste
Debret, Johan Moritz Rugendas, os irmãos Auguste-Marie Taunay, eNicolas-Antoine Taunay, que fez experiências com a lavoura de café, eGrandejean de Montigny, entre outros42.
Quem não fosse atento aos detalhes, rapidamente imaginaria o quanto a“civilização” passou a circular pelas ruas, mercados e salões brasileiros! Bastava
não notar o tronco para castigo aos escravos, o mercado de peças cativas
recém-traficadas, conhecido como Valongo, e a miséria que desde sempre
assolava os livres pobres na capital do Império Ultramarino português!
Aspecto importante no processo foram os Tratados de Aliança Amizadee Navegação de 1810 que, entre outros aspectos, bem alinhava a questão
tarifária aos interesses ingleses43. Finalmente, com Napoleão derrotado ea Europa tentando se reordenar por meio do Congresso de Viena, que deu
nova configuração ao Sistema Internacional de Estados, em 1815, o Brasil
foi elevado à categoria de Reino Unido de Portugal e Algarves, rompendoa nossa situação de colônia para as demais nações, embora internamente
muito se mantivesse como dantes 44.
TREVISAN, Anderson Ricardo. Debret e a Missão Artística Francesa de 1816: aspectos daconstituição da arte acadêmica no Brasil. Plural (São Paulo. Online), v. 14, p. 9-32, 2007.
43
RICUPERO, Rubens. O Brasil no mundo. In: SILVA, Alberto da Costa e (Org.) Crise
colonial e independência (1808-1830). Rio de Janeiro: Mapfre, Objetiva, 2014. História do
Brasil Nação: 1808-2010, v.1. NEVES ALVES, Francisco das. A questão da dependência
nas relações internacionais: a gênese da preeminência britânica no Brasil. BIBLOS, v. 17,
p. 71-85, 2008.
44
RICUPERO, Rubens. Op. Cit. HERMANN, Jacqueline. O rei da América: notas sobre aaclamação tardia de D. João VI no Brasil. Topoi (Rio de Janeiro), v. 8, n. 15, p. 124-158, 2007.
42

48

Café com açúcar

E o café? Excelente pergunta!
Nesse universo, o café, um tradicional presente, passou a ser distribuído
pelo próprio D. João VI, que usava mudas de sementes importadas deMoçambique. Da cidade do Rio de Janeiro, progressivamente, o caféavançou para toda a província envolvendo a Baixada e o Vale do Paraíba
Fluminense, em especial, implantado em Vassouras, Valença, Barra Mansa
e Resende. Além disso, seguiu para a Zona da Mata Mineira, onde, entre
outros, alguns nobres, exilados de Portugal em 1808, receberam terras.
Foram agraciados com tais agrados: Bernardo Clemente Pinto (conde deNova Friburgo), Braz Carneiro Leão (marquês de Baependy) e seu irmão,José Inácio Nogueira da Gama, que, posteriormente, se tornariam grandes
e reconhecidos cafeicultores 45.
O aprendizado sobre como lidar com o café foi progressivo, no Brasil.
Nesse sentido, o processo da cafeicultura deveu muito à experiência
estrangeira. Muitos replicaram, em nossas terras, a experiência adquirida
no trato com essa natureza de agricultura em outras regiões do Oriente ou
da América. Esse foi o caso de Louis François Lecesne. Francês nascido
em 1759, na Normandia, adquiriu experiência com a cafeicultura no Haiti
e Cuba. Aprendeu novas técnicas de produção em Santo Domingos, deonde fugiu durante a Revolução de Toussaint Louverture 46, e chegou a
possuir cerca de 60 mil pés de café, em 1823, quando faleceu, no Rio deJaneiro 47.
Assim como o eficiente Lecesne, um pequeno grupo de nobres
franceses, que aqui ficaram após a Missão Francesa, se concentrou na região
da Tijuca, no Alto da Boa Vista e Cascatinha, onde clareiras já haviam sido
abertas para a exploração do chá trazido pelos chineses e, posteriormente,para o café. Ali estavam a baronesa de Rouan, Nicolau Antonio Taunay e
toda a sua família; o príncipe de Montbéliard; o conde de Scey, o conde deGestas e madame de Roquefeuil, todos muito próximos do imperador D.
Pedro I e da imperatriz Leopoldina48.
MARTINS, Ana Luiza. Op. Cit., p.55.
Sobre o processo revolucionário no Haiti, ver: JAMES, C. L. R. Op. Cit.
47
MARQUESE, Rafael de Bivar et al. A ilustração luso-brasileira e a circulação dos saberes
escravistas caribenhos: a montagem da cafeicultura brasileira em perspectiva comparada.
História, Ciências, Saúde - Manguinhos, v. 16, n. 4, p. 855-880, 2009.
48
MARTINS, Ana Luiza. Op. Cit., p. 56/57.
45
46

Café com açúcar

49

Ainda assim, para além dos incentivos oficiais, ou pequenos
empreendimentos localizados, por muito tempo, o café conviveu com
pequenas lavouras de chá e imensos canaviais. Apenas após 1822, acabou
ultrapassando a cana.
O contexto mencionado, de certa forma, surtiu efeito principalmente
porque a cultura do café passou a ser altamente lucrativa e rápida.
Quando comparados os resultados para a exportação, observam-se os
seguintes números: 1800: 13 sacas de café exportadas; 1808: 8 mil sacas;
1810: 66 mil sacas; 1820: 97 mil sacas; e 1830: primeiro lugar de nossa
balança comercial!49 Quanto ao valor, em 1817, por exemplo, a arroba
para a exportação era 4.000 réis; em 1821, subiu para 6.800 réis; e 1822
se estabilizou em 5.300 réis, o que também era uma quantia razoável.50
E os destinos iniciais, segundo o viajante John Luccock, que morou de1808 a 1818 no Brasil, eram: Estados Unidos, Cuba, Rio da Prata, norte da
Europa, Portugal e Chile, principalmente51.
Como se vê, o café tornou-se fundamental para o Brasil recémindependente e em sérias condições financeiras, geradas, entre outros
aspectos, pelas negociações de nosso processo de reconhecimento
internacional. Nossa receita era de cerca de 3.802 contos, enquanto nossa
despesa somava 4.702 contos. Por outro lado, só na região fluminense, os
impostos arrecadados geravam 6.580 contos.
Enquanto isso, D. Pedro I rapidamente perdeu sua aura de herói,transformando-se no governante que poderia ter sido, mas não foi no
imaginário nacional de então! Deixou: uma Constituição estranha queflertava simultaneamente com o liberalismo e com o absolutismo; legou
a humilhação da derrota para nossos vizinhos na Guerra Cisplatina;
abandonou os súditos brasileiros em meio à frustração e uma crise dedesvalorização da moeda nacional; e foi para Portugal se transformar em
D. Pedro IV!
LOBO, Eulalia Maria Lahmeyer et al. Evolução dos preços e do padrão de vida no Rio deJaneiro, 1820-1930 - resultados preliminares. Revista Brasileira de Economia, v. 25, n. 4, p.
235-266, 1971. MARTINS, Ana Luiza. Op. Cit.
50
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., p. 50.
51
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., p. 39. LUCCOCK, John; SILVA RODRIQUES,
Milton da. Notas sobre o Rio de Janeiro e partes meridionais do Brasil. Livraria Itatiaia
Editora, 1975.
49

50

Café com açúcar

Ah! Deixou também uma grande confusão para os senadores e
deputados que, além de ter que pensar em como restaurar nossas
finanças, precisavam estabilizar politicamente o País, evitando inclusive
a fragmentação territorial e assegurando que o período regencial semantivesse tempo suficiente para a garantir a coroa de uma criança, então,com cinco anos de idade.
Assim, o Primeiro Reinado deu lugar à Regência, que deu espaço
ao Segundo Reinado... E não se pense que não houve choro e sangue
no processo! Mas, segundo alguns, o Brasil finalmente se tornou
independente... Em muitos aspectos, já não pensava como colônia e o café,bom, o café, em certa medida, foi parceiro em todas as transformações!
Para além do porto do Rio de Janeiro, na capital do País, havia outros
portos vitais também e, entre eles, estavam: Paraty, Angra dos Reis,
Mambucaba, Jurumirim, Mangaratiba, Ariró, Ubatuba, São Sebastião e
Caraguatatuba. Além deles, ainda havia os portos fluviais e as estradas,
todos fundamentais à logística de escoamento da produção. Assim, o café
deu vida e prosperidade às cidades, aos povoados, portos e vilarejos por
onde as tropas de mulas e depois os trilhos do trem passaram52.
Alguns anos depois, mesmo que as comunicações fossem incipientes eo território fluminense se revelasse complexo para a logística do produto,
para além do empenho das administrações provinciais, ainda assim, as
safras evoluíram sobremaneira. A de 1836-1837, gerou 2.321.710 arrobas;
a de, 1839-1849, produziu 4.547.312, chegando a 7.535.844 nos anos de1851-185253.
Tais números atestam dois processos simultâneos: a construção
do apogeu financeiro e, consequentemente, político, dos cafeicultoresfluminenses e depois mineiros e paulistas e, por outro lado, a radicalização
do processo de escravidão.
Taunay explica que a Presidência da Província do Rio de Janeiro, nos
idos de 1859, era considerada quase uma pasta ministerial do Império. Em
especial na safra de 1858-1859, a produção fluminense havia alcançado cerca

MARTINS, Ana Luiza. Op. Cit., p. 62.
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., p. 51.

52
53

Café com açúcar

51

de quase 8 milhões de arrobas, o que perfazia 78,41% da produção nacional,enquanto São Paulo alcançava, no mesmo ano, 12,13% e Minas, 7,78% 54.
O problema é que, cada vez mais necessitada de braços, essa cultura
sofria com o fim do tráfico transatlântico, imposto pela Lei de 1850 55. A
saída imediata foi o tráfico interprovincial de cativos vindos do Norte, em
geral das fazendas açucareiras em decadência.
Além da questão da mão de obra, outra ameaça se aproximava do então
sonhado futuro luminoso para o café no Brasil. Entre 1860 e 1862, algumas
pragas apareceram e impactaram profundamente a produção fluminense ede parte de São Paulo. Primeiro, foram as miríades de um microlepidóptero
devorador da vestimenta dos cafeeiros, a Elachista coffeela. Depois a pragada borboletinha dos cafezais ou bicho de folha.
Uma comissão técnica foi criada pelo Ministério da Agricultura e, após
relatórios fundamentados, concluíram que tais pragas já haviam feito vítima,os cafezais das Antilhas. Os cafezais foram despidos de sua folhagem e apóscerto tempo a produção foi retomada; contudo, no território fluminense,
ela não mais atingiu sua antiga cifra de produção.
Mas a queda da produção no Rio de Janeiro e Vale do Paraíba nãopode ser atribuída apenas às pragas. Alguns autores são recorrentes em
mencionar as imagens oitocentistas das imensas plantações de café de altoa baixo dos morros, o que, por si, já caracteriza um padrão predatório daterra. Para algumas análises, talvez por ignorância técnica, ou por uma
questão de visualização do trabalho escravo, hoje se sabe que essa forma de
exploração agrícola para o café causou a exaustão da terra, provocando em
pouco tempo erosão e destruição.

TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., p. 521.
Trata-se da Lei Eusébio de Queiróz, que proibia o tráfico transatlântico de escravos eque, portanto, impactava sobremaneira o fornecimento de mão de obra para a agricultura
brasileira e, em especial, a cafeicultura. Há extensa discussão com excelentes trabalhos
sobre esta lei e suas decorrências. Entre os excelentes trabalhos: RODRIGUES, Jaime. De
costa a costa: escravos, marinheiros e intermediários do tráfico negreiro de Angola ao Rio
de Janeiro (1780-1860). São Paulo: Cia. das Letras, 2005. PARRON, Tâmis. A política daescravidão no império do Brasil (1826-1865). Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 2009.
MATTOS, Hebe Maria. Das cores do silêncio: os significados da liberdade no sudesteescravista, Brasil, século XIX. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1998. Entre outros.
54

55

52

Café com açúcarA relativa rapidez do ciclo cafeeiro, no Rio de Janeiro e Vale do Paraíba,
e seu avanço para o interior profundo das terras paulistas, não excluem,
contudo, a memória do esplendor e fausto através dos quais as fazendas
dessa região foram notabilizadas. Em se tratando do Vale do Paraíba, ariqueza esteve presente. A cidade de Bananal, por exemplo, foi, em 1854, amaior produtora de café do Brasil!
E, nesse sentido, como mencionado em outro momento deste livro, ocafé tem o poder de ser cercado por estórias e histórias maravilhosas! Por
exemplo, a nobreza cafeicultora para Bananal, que, segundo a tradição, era
inúmera, mas que, de fato, se resumia a três viscondes, entendidos como
Ariró, Aguiar Toledo, São Laurindo, e cinco barões: Joatinga, Bananal,
Ribeiro Barbosa, Almeida Valim, Aguiar Valim. Dessa região, o povoconta que havia um comendador, chamado Domingos Moitinho, que
cunhava suas próprias moedas de ouro para que circulassem nos arredoresde suas propriedades!
Ah! O povo conta também que havia um tal de comendador Manuelde Aguiar Valim, proprietário da fazenda Resgate, que alcançou uma
fortuna equivalente a 1% de toda a moeda do País e que incluía ouro, prata,
diamantes e títulos da dívida pública nacional e norte-americana. A lenda
diz que, um dia, acordou animado e com vontade de deixar um legado paraseu país e que o fizera saldando as dívidas do império com os britânicos. 56
Infelizmente não há comprovação de que o tenha feito. Mas, de todo modo,ele deixou um importante legado, a sede da fazenda Resgate, hoje tombada
pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).
Talvez o mote popular tenha se aplicado ao café no Rio de Janeiro: Avôrico, Filho nobre, Neto pobre! Talvez a ausência de percepção a respeito das
mudanças internacionais, ou por não cuidar da terra, ou por não melhorar
a tecnologia, ou, ainda, por não visualizar o fim do processo escravocrata...
Talvez o apagar das luzes para o café carioca tenha sido um pouco de tudo
isso, talvez não. Quem sabe?
Chegava a vez de São Paulo tentar fazer diferente. Ou não...

MARTINS, Ana Luiza. Op. Cit., p. 64.

56

Café com açúcar

53

E o café chega a São
Vicente: Terra dos
aventureiros indomáveis
que exigem explicacãoO QUE SE CONHECE HOJE COMO ESTADO DE SÃO PAULO,
famoso por sua riqueza, tecnologia, seu agronegócio e por ser polo dedesenvolvimento na indústria, saúde e conhecimento acadêmico, nem
sempre foi assim. Alguns estudiosos explicam que, por volta de 1709,
a Capitania de São Paulo envolvia desde o território de São Paulo,
passando por Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso, Paraná, Santa Catarina,
chegando até o Rio Grande do Sul e a Colônia do Sacramento, que, após
Café com açúcar

55

as definições decorrentes do Tratado de Madri de 1750, hoje se localiza
em território uruguaio57.
Em 1720, uma parte dessa vasta extensão foi desmembrada e setransformou na Capitania das Minas Gerais. Em seguida, em 1738, Rio
Grande do Sul e Santa Catarina (ilha e costa) foram anexadas à Capitania
do Rio de Janeiro. Logo em 1748, foi a vez de Cuiabá e Goiás serem
apartadas de São Paulo. Aliás, entre 1748 até 1765, a Capitania de São
Paulo havia sido extinta e subordinada também ao Rio de Janeiro, e sua
administração realizada pelo comandante da fortaleza de Santos. Apenas
em 1765 foi constituído novo governo em São Paulo, que recuperaria sua
autonomia58.
A penúria paulista, no século XVIII, era evidente59. O ouro não migrou
do campo dos sonhos para a realidade, como muitos esperavam e as poucas
minas já se haviam esgotado há tempos...
Paulo da Silva Prado, ou apenas Paulo Prado, um misto de cafeicultor
paulista, empresário e mecenas de fins do século XIX, e que viveu
intensamente a cultura das primeiras décadas do século XX, no Brasil,
descrevia assim o olhar de uma autoridade metropolitana sobre os
desconfiados paulistas de então:Dispersos, escondidos pelas roças, procurando a solidão no seu amuo
característico, viviam de canjica, pinhão e içá torrado. “Si alguém, fazendo
viagem encontrava por accaso um destes, ou lhe foge ou fica tão assustado
Para este Tratado, as “negociações partiram do pressuposto, expresso no preâmbulo, de que,violado pelos Espanhóis na Ásia (Filipinas) e pelos portugueses na América, o Tratado deTordesilhas não podia servir como base adequada para delimitar os territórios das colônias.
Em substituição ao tratado, às bulas papais e a outros títulos, convencionou-se adotar, como
critério básico, o princípio, transplantado do Direito Romano Privado, segundo o qualcada parte conservaria a que possuía. Tal princípio (uti possidetis, às vezes denominado uti
possidetis de facto) constituiria a regra geral, ressalvada as exceções especiais (permuta deColônia pelas Missões do Uruguai, por exemplo). [...] O dispositivo fundamental do tratado,e, para a Espanha, sua razão de ser, consistiu na permuta entre a Colônia do Sacramento (oscastelhanos, de fato, chamavam o documento de “tratado de permuta”), a ser entregue por
Portugal, e as Missões do Uruguai, cujos habitantes guaranis seriam obrigados a retirar-separa territórios castelhanos” (RICUPERO, Rubens. Op. Cit., p. 60).
58
MOTTA, José Flávio. Corpos escravos vontades livres: posse de cativos e família escrava
em Bananal (1801-1829). Annablume, 1999.
59
MILLIET, Op. Cit., 1941.
57

56

Café com açúcar

e preoccupado que nem o chapéu lhe tira e se lhe diz a mínima palavradesconfia e ‘mata logo’ 60.
Aos viajantes europeus que visitavam estas terras, ou por aqui passavam
a caminho de outras regiões da Colônia, o interesse era relativo à botânica,
zoologia, mineralogia, etnografia. São Paulo era dentro do Brasil do Norte,
opulento e mesclado, uma terra inesperadamente branca, de homens austeros
e rudes, de aventureiros indomáveis a exigirem uma explicação61.
Desde meados dos setecentos, os bandeirantes tentavam se adaptar
à agricultura e, nesse sentido, a cana-de-açúcar parecia ser a única
possibilidade mais efetiva 62. Do café, não se tratava com seriedade, naqueles
tempos, na região que um dia havia sido a capitania de São Vicente. Em
1796, o porto de Santos exportou apenas 2,5% do total da colônia e o navio
Nossa Senhora do Carmo Leão, em 1798, levava consigo de São Paulo omontante de sete sacas de café! 63
Tal indigência era de público conhecimento até para além do Atlântico,
por entre os corredores dos castelos da corte portuguesa. O próprio d. Luiz
Antonio de Souza Botelho Mourão, 4o Morgado de Mateus, alocado nocargo de governador da capitania recém-autônoma, no período entre 1765 e
1775, deixava clara a sua percepção sobre a realidade local e os paulistas na
correspondência com o soberano português. Sobre os povoados, achava-os
insignificantes, quanto às cidades maiores, sua opinião não era diferente.
Eram falhas de gente e sem nenhum modo de ganhar a vida, os campos
incultos, tudo coberto de mata brava, a lavoura em mau método; só se planta
em mato virgem, pelo pouco que custa e pela repugnância que têm de se
sujeitarem ao maior trabalho de cultivarem os campos como nesse reino.
Apenas colhe cada um para seu sustento próprio, muito pouco sobeja para

PRADO, Paulo (1869-1943). Retrato do Brasil: ensaio sobre a tristeza brasileira. São Paulo:
Ibrasa, 1981, p.107.
61
MILLIET, Sergio. Op. Cit., p.15.
62
Existe extensa bibliografia que discute a aludida penúria paulista. Para este livro, entendemos
que havia uma preocupação com o mercado interno e o abastecimento das regiões vizinhas
garantido pelo território paulista. Contudo, a partir de um olhar mais atento para o açúcar
e, posteriormente, o café, foi possível inserir a mencionada região no processo de exportação
mais amplo vivenciado pela Colônia.
63
MILLIET, Sergio. Op. Cit., p. 13.
60

Café com açúcar

57

vender ao público. Ninguém trata de aproveitar os efeitos do país, por cuja
causa se acha o povo reduzido a mais lastimosa pobreza64.
Embora a decadência paulista dos primórdios do setecentos fosse
evidente, segundo alguns autores, foi justamente a partir do mencionado
governador que houve um movimento no sentido de emersão da pobreza
crônica. A lavoura canavieira, por exemplo, recebeu renovados incentivos
quanto ao processo de produção/exportação para o mercado mundial seampliando por diversas áreas paulistas. Contudo, importa mencionar que,para muitos, o foco canavieiro estava nas regiões de Sorocaba, Piracicaba,
Mogi-Guaçu e Jundiaí 65. Movimento que se consolida no governo de
Antonio Manuel de Melo Castro e Mendonça (1797-1802) e que é chamadode renascimento da agricultura colonial brasileira. Entre as razões para tal
processo, pode ser mencionada a decadência das áreas mineradoras e, apartir de 1808, a presença da Família Real. Nesse renascimento, o café já
se destacava na companhia do açúcar, algodão e do arroz. Aliás, quando
se observa as análises sobre a região que liga Rio de Janeiro e São Paulo, éevidente a estreita convivência entre cana e café.
Lendo uma coisa, lendo outra, e como bom caipira desconfiando deuma fonte e outra, procurando um pouco mais aqui e outro bocado acolá,compreendemos que grande parte dos que se propuseram a estudar o cafénão conseguem definir a data precisa da chegada da danada da frutinha
nas terras paulistas...
Uma versão apoiada em documentação de época assinala que, em
carta de 1787, o juiz, de Fora de Santos, Dr. João Antonio Apolinário da
Silveira, ao ministro metropolitano Martinho Melo e Castro, relatava
seus esforços em incentivar ao plantio do café os lavradores santistas,como forma de combate à decadência em que se achava a vila. Por voltade 1795, já se observava uma remessa do produto enviada pelo marechal
Arouche ao seu irmão, em Lisboa. E em 1797, o capitão-general Bernardo
de Lorena afirmava, quando da transmissão de seu cargo para Antonio

PRADO, Paulo (1869-1943). Retrato do Brasil: ensaio sobre a tristeza brasileira. São Paulo:
Ibrasa, 1981, p. 14.
65
Ver: PRADO JR, Caio. Formação do Brasil contemporâneo. Companhia das Letras, 2011 e
PETRONE, Maria Thereza Schorer. A lavoura canavieira em São Paulo: 1765-1851. Difusão
Europeia do Livro, 1968.
64

58

Café com açúcar

Manuel de Melo Castro e Mendonça: na vila de Santos, havia muito café,
da melhor qualidade66.
Outra linha acredita que o capitão-general Antonio de Melo Castroe Mendonça passou a promover a expansão da cafeicultura por toda a
Capitania... Conta-se que, certa vez, presenteou seu amigo, sargento-mor
Raimundo Alves dos Santos Prado com algumas mudinhas que foram
plantadas em Jundiaí. Se ele soubesse... Segundo alguns, todo o cafezal do
Oeste Paulista delas descendia.
O que entendemos então é que o café chegou às últimas décadas do
século XVIII à Província de São Paulo que, em geral, tinha como função oabastecimento das províncias de Minas Gerais e Rio de Janeiro, em meio
às culturas de subsistência focadas para o provimento do mercado interno.
Ou seja, no primeiro momento, as plantações de café conviviam com feijão,arroz, mandioca, milho, açúcar, cachaça e porcos.
Mas, talvez por isso, em função do intenso tráfico de mulas conduzidas
pelos tropeiros e a navegação de cabotagem, a logística tenha sido
fundamental para seu crescimento por estas terras 67.
Além disso, uma lavoura de café, em média, levava poucos anos para
produzir e os agricultores paulistas, inicialmente, não tinham muito capital
disponível. A possibilidade que se apresentava era que sobrasse das outras
culturas de subsistência ou como decorrência pouco importante da culturada cana nos engenhos paulistas.
Quando comparada à movimentação de implantação do café nas outrasregiões, ao que parece, São Paulo não ofereceu muita resistência. Talvez pela
observação sobre o que se passava na província vizinha do Rio de Janeiro ouentão em função da valorização do produto no mercado mundial.
Já em 1803, existem relatos de algum café em Parnaíba e Itu. Nasequência, por volta de 1807 ou 1809, em Campinas, e no ano de 1808,em São Paulo. Nessa mesma época, há menção de muita produção saindode São Sebastião e Ubatuba. E, em 1810, o desembargador Veloso contava
ao então príncipe regente D. João que São Paulo muito poderia contribuir
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., p.41 e 42.
MARTIN, Ana Luiza. Op. Cit., p. 65.

66
67

Café com açúcar

59

para a riqueza do Reino, produzindo café, ao lado de outras culturas, comoaçúcar, aguardente, fumo e cacau 68.
Uma vez acolhida em terras paulistas, o roteiro teria sido mais ou
menos assim: partindo da cidade do Rio de Janeiro e de lá seguindopara São Gonçalo, Baixada Fluminense, até Campos, e, posteriormente,
Cantagalo, Madalena, Rezende, Zona da Mata Mineira, Vale do Paraíba,
São Sebastião e Ubatuba e, finalmente, os chamados chapadões paulistas,onde se fortaleceu e avançou para o norte e oeste69.
Martins explica que essa localização norte e oeste é uma construção
histórica! Ou seja, quando pensamos oeste, temos que ter como referência
o Vale do Paraíba. Assim, o café que se expandiu a partir de Campinas, defato, estava na região leste e seguia para o sentido norte. Ou seja: este oeste
histórico corresponde, de certa forma, ao Leste e ao Nordeste geográficos.
O vale do Paraíba, localizado no Sudeste, era chamado de norte, peloavanço progressivo dos cafezais no sentido sul, a partir da província do Rio
de Janeiro, para depois contornar para o oeste. Assim sendo, o oeste antigo
corresponde às regiões de Campinas, Limeira, Rio Claro, Araras, Descalvadoe Casa Branca. O oeste novo, às regiões de Ribeirão Preto, Pinhal, São Joãoda Boa Vista, Casa Branca, São Simão, Cajuru, Batatais e Franca.70 Nesse
movimento relativo ao século XIX, a imagem da onda verde, que a partir dos
morros do Rio de Janeiro seguiu continuamente na direção oeste e norte, emsequência aparentemente ininterrupta, precisa ser vista com cuidado71.
Mas, ainda dentro desse circuito e de maneira mais detalhada, a ocupação
na Província, e posterior Estado de São Paulo, seguiria ao norte e litoral,
inicialmente envolvendo os municípios de: Aparecida, Areias, Bananal,
Buquira, Caçapava, Cachoeira, Caraguatatuba, Cruzeiro, Cunha, Guararema,
Guaratinguetá, Igaratá, Jacareí, Jambeiro, Jataí, Lagoinha, Lorena, Mogi das
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., p. 43.
O percurso do café na província de São Paulo foi do Vale do Paraíba paulista, passando por
Areias, distrito da Vila de Lorena. Seguiu então para São José do Barreiro, Bananal e Silveiras,
passando por Guaratinguetá, Pindamonhangaba, Caçapava, Taubaté e Jacareí (MARTINS,
Ana Luiza. Op. Cit., p. 61 e 66).
70
“O oeste é o ponto cardial do agricultor, o horizonte para o qual ele se dirige e que recua
sempre e sempre até perder-se no norte do Paraná, onde, desde alguns anos, se vêm instalando
as primeiras fazendas ainda tributárias das estradas de ferro paulistas” (MILLIET, Sergio. Op.
Cit., p. 21).
71
MARTINS, Ana Luiza. Op. Cit., p. 82 e 83.
68
69

60

Café com açúcarCruzes, Natividade, Paraibuna, Pindamonhangaba, Pinheiros, Piquete,
Queluz, Redenção, Salesópolis, Santa Branca, Santa Isabel, São Bento, SãoJosé dos Campos, São José do Barreiro, São Luiz do Paraitinga, São Sebastião,Silveiras, Taubaté, Tremembé, Ubatuba e Vila Bela.
Para cidades que ficavam nessa região primeira, com maior ligação
entre fluminenses e paulistas, a consolidação do café produzia alguns
aspectos interessantes. Um deles residia na complexa relação entre onde
se adequavam administrativamente e o que desejavam seus latifundiários
tanto nos fins do século XVIII quanto no XIX, o que gerava uma disputa
entre São Paulo e Rio de Janeiro. Em se tratando de Bananal, por exemplo, amaior renda da província de São Paulo em 1864, com 36:485$951, enquantoa Capital obteve 26:804$000, Santos 21:355$000 e Campinas 17:767$000,
era recorrente a discussão sobre o desejo de ser incorporada ao Rio deJaneiro, entre outros aspectos, porque grande parte de sua produção era
escoada pelo porto de Angra dos Reis 72.
Essa crise de identidade local, não era amuo sem importância. O viajanteAugusto Emílio Zaluar descreveu esse mal-estar coletivo. Dizia ele:
quem pisa pela primeira vez o território da província de S. Paulo, eentra na cidade do Bananal, pensa naturalmente encontrar logo nos hábitos
e costumes desta povoação um caráter diferente do da província do Rio deJaneiro; mas é um engano. O Bananal, pela posição topográfica, as relações
do comércio, a natureza de sua cultura, a Índole e usos da população,suas conveniências administrativas e econômicas, e finalmente o desejo
constante de seus habitantes, seja qual for a sua cor política, de fazerem
parte da província do Rio, está por assim dizer como isolado e deslocado
nos limites de uma divisão territorial que não lhe oferece comodidade denatureza alguma, dificultando-lhe antes e tolhendo-lhe a marcha regular ea ordem do seu expediente oficial e de seu movimento industrial e agrícola.
Esta justa aspiração de um município, inteiro, que tão poderosas razões
parecem justificar, tem sido mais de uma vez manifestada pelas discussões
da imprensa e da tribuna parlamentar, e corroborada com as representações
da câmara municipal, expressão franca da vontade coletiva do povo, sem que
até agora os altos poderes do estado tenham dado solução satisfatória a uma
reclamação que ninguém deixará de reconhecer de grande utilidade para a
MOTTA, José Flávio. Op. Cit., p. 54-55.

72

Café com açúcar

61

boa administração do país, e de muita conveniência para o desenvolvimentoe regularidade dos interesses e negócios locais73.
Mas, para além dessa região inicial, posteriormente ocupou a chamada
zona central que, segundo alguns, cronologicamente seria a segunda
cultivada antes do avanço do café para a região da Mogiana: Capital,
Piracaia, Bragança, Campinas, Piracicaba, Itapetininga, Piedade, Una,
Angatuba, Anhembí, Araçariguama, Atibaia, Bofete, Bragança, Cabreúva,
Campo Largo, Conchas, Capivari, Cotia, Guarei, Indaiatuba, Itapetininga,
Itatiba, Itu, Joanópolis, Jundiaí, Juqueri, Laranjal, Monte Mor, Nazaré,
Parnaíba, Pereiras, Piedade, Piracaia, Piracicaba, Porangaba, Porto Feliz,
Rio das Pedras, Salto, Santa Bárbara, São Pedro, São Roque, Sarapuí,
Sorocaba, Tatuí, Tietê e a antiga Vila Americana.
Em 1854, o café já se achava instalado em toda a região central de São
Paulo, com maior concentração em Campinas, Bragança, Itu e Jundiaí74.
Já em 1855, o então presidente da Província de São Paulo, conselheiro
José Antonio Saraiva, utilizando-se das informações do brigadeiro J. J.
Machado de Oliveira, informava em seu relatório anual que a colheita
paulista havia atingido 4.338.256 arrobas, o que significava que aumentou
oito vezes em um período de 20 anos. Eram 2.600 as fazendas de café,enquanto as de açúcar não passavam de 667. Embora os municípios do
norte paulista ainda fossem o carro-chefe, já se avistava Campinas, com oque denominava transformação prodigiosa, em quarto lugar, e Limeira, em
nono lugar, no ranking dos treze municípios que produziam mais de cem
mil arrobas de café75.
A exuberância econômica de Campinas, que produzia café, além dealgodão e açúcar, era festejada. Sua riqueza havia impactado a demografia,
uma vez que a população alcançou 769 mil habitantes. Entre as causas
para essa posição, estava a excelência de suas terras, que garantiu que semantivesse imune inclusive durante o processo de expansão do café para ochamado sertão76.

TAUNAY, Affonso de Escragnolle. Historia do café no Brasil. Volume terceiro: no Brasil
imperial, 1822-1872 (Tomo I), 1939, p. 329.
74
MILLIET, Sergio. Op. Cit., p. 44.
75
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle, Op. Cit, 1945, p. 54-55.
76
MILLIET, Sergio. Op. Cit., p. 46.
73

62

Café com açúcar

Para além dessa região central, onde se localizava Campinas, seguia
a sequência os municípios que, de uma ou outra forma, estavam ligadosà Companhia Mogiana de Estradas de Ferro, partindo de Campinas:
Amparo, Altinópolis, Batatais, Brodowski, Caconde, Cajuru, Casa Branca,
Cravinhos, Espírito Santo do Pinhal, Franca, Guará, Igarapava, Itapira,Ituverava, Jardinópolis, Mogi-Mirim, Mogi-Guassu, Mococa, Nuporanga,
Orlândia, Patrocínio do Sapucaí, Pedregulho, Pedreira, Ribeirão Preto,Sertãozinho, São João da Boa Vista, São José do Rio Pardo, São Joaquim,
São Simão, Santo Antônio da Alegria, Santa Rosa, Serra Azul, Serra Negra,
Socorro, Tambaú, Tapiratiba e Vargem Grande.
Depois, os municípios ligados à Estrada de Ferro Paulista, entre os
quais estavam: Anápolis, Araras, Araraquara, Barretos, Bebedouro, Cajobi,
Colina, Descalvado, Guaíra. Guariba, Jaboticabal, Leme, Limeira, MonteAzul, Olímpia, Palmeiras, Pirassununga, Pitangueiras, Porto Ferreira, Rio
Claro, São Carlos, Santa Cruz da Conceição, Santa Rita do Passa Quatro e
Viradouro.
Uma quinta etapa de expansão migrou para a conhecida região
araraquarense, também ligada aos caminhos do trem, e que envolvia
os municípios de: Ariranha, Barra Bonita, Bariri, Bica de Pedra, Boa
Esperança, Borborema, Brotas, Catanduva, Cedral, Dourado, Dois
Córregos, Ibirá, Itápolis, Inácio, Uchoa, Jaú, José Bonifácio, Matão,Mineiros, Mirassol, Monte Alto, Monte Aprazível, Mundo Novo, Nova
Granada. Novo Horizonte, Pederneiras, Pindorama, Potirendaba, Ribeirão
Bonito, São José do Rio Preto, São João da Bocaina, Santa Adélia, Tabapuã,Tabatinga, Tanabi, Taquaritinga e Torrinha.
A sexta etapa envolveu a zona dos municípios tributários das Estradasde Ferro Noroeste do Brasil e Alta Paulista: Araçatuba, Avaí, Avanhandava,
Bauru, Cafelândia, Birigui, Coroados, Duartina, Gália, Garça, Glicério,lacanga, Lins, Marília, Penápolis, Pirajuí, Piratininga, Presidente Alves ePromissão.
Finalmente, o café migrou para os municípios associados à Sorocabana,
sendo eles: Botucatu; Agudos, Assis, Avaré, Bernardino de Campos,
Bocaiúva, Botucatu, Campos Novos, Cândido Mota, Cerqueira César,
Chavantes, Conceição do Monte Alegre, Espirito Santo do Turvo, Fartura,
Ipaussú, Itatinga, Lençóis, Maracaí, Óleo, Ourinho, Palmital, Paraguaçú,
Café com açúcar

63

Pirajú, Platina, Presidente Prudente, Presidente Venceslau, Salto Grande,
Santa Bárbara do Rio Pardo, Santa Cruz do Rio Pardo, São Manuel, São
Pedro do Turvo e Santo Anastácio 77.
Como se vê... Muitos caminhos, muitas cidades, muitos trilhos de treme muitas vidas transformadas pela cultura do café...
Mas nem tudo foi ocupação territorial, criação de novas fazendas,
readequação de velhos engenhos e fundação de novos-velhos núcleos
urbanos com a chegada de novos serviços e diferentes demandas deconsumo. Enfim, nem tudo foi a beleza das plantações! E dizem as boas emás línguas que eram lindas, a se perder a vista, de tão extensas...
Por volta da década de 1860, os problemas no Vale do Paraíba paulista
começaram a aparecer. Era o chamado mal dos cafezais, inicialmentecausado pelo excessivo desmatamento no entorno e o cansaço da terra.
Para além da exaustão mencionada, por volta de 1878, um Relatório do
Presidente da Câmara Municipal de Bananal, José de Magalhães Couto,
detalhava mais o processo explicando que alguns fazendeiros já haviam
compreendido a necessidade de se alterar a semente do café recebidopara as primeiras plantações, uma vez que já estavam degeneradas. Ou
seja, o arábico, o java, o murta, o amarelo e o egípcio não rendiam maiscomo antes e algumas tentativas foram feitas com a semente maragogipe e
libéria. Além disso, havia as pragas, como, por exemplo, o elachiste, inseto
das flores; a formiga saúva; e a herva de passarinho 78.
Outra questão menos biológica e mais capitalista era parte do processo
de decadência que se instalava. Tratava-se da dependência progressiva
dos cafeicultores, que antes se financiavam com capital próprio, e que,progressivamente, passaram às mãos dos chamados comissários e,posteriormente, de bancos, como o do Brasil e o de Crédito Real de São
Paulo, para garantir a continuidade de suas lavouras.
Você acredita, caro leitor, que pelos idos de 1883, cerca de 1.032
fazendas de café, dentre as mais importantes e produtivas do Rio deJaneiro, São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo, estavam hipotecadas?!
MILLIET, Op. Cit., 1941, p. 10-12.
COELHO, Lucinda Coutinho de Mello. Ensaio socioeconômico de áreas valeparaibanas.
Rio de Janeiro: Asa Artes Gráficas, 1984, p. 64-65, In: MOTTA, José Flávio. Op. Cit. p. 58-59.

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78

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Café com açúcar

Para que nossos cérebros do século XXI tenham uma ideia do tamanho esignificado do problema, doze delas estavam localizadas na já mencionada
cidade de Bananal. Ocupavam 5.706 hectares, com 1.877.000 pés de café e
688 escravos, somando uma dívida de 1:406:232$000!79
Mas, para além dos problemas de naturezas técnica e capitalista, a
tragédia do café, nessas regiões, também se relacionava a um hábito pouco
ortodoxo e mais comum do que as tradicionais famílias admitiam: o jogo!
Em 1880, o viajante Van Delden Laërne, em 1885, dizia que:gradualmente os fazendeiros começaram a levantar mais dinheiro
de seus agentes do que poderiam cobrir através das consignações de café.
Os ricos retornos propiciados pela agricultura induziram os fazendeiros a
gastar grandes somas com suas famílias e no jogo. Especialmente esta última
paixão contribuiu largamente para mergulhar o fazendeiro em sua situação
de dependência. Por essa via os comissários, de agentes dos agricultores,
tornaram-se seus banqueiros80.
E novamente, como se vê, paciente leitor... Muitos caminhos, muitas
cidades, muitos trilhos de trem, muitas vidas transformadas e muitas
cidades mortas deixadas pelo caminho abandonadas pela cultura do caféque avançava sempre...
Assim, decorrência desse processo, a partir de 1890, e em paralelo aoavanço dos trilhos do trem, iniciado na década de 1850, o café começou
sua marcha para o oeste.

MOTA, José Flávio. Op. Cit., p. 61.
LAERNE VAN DELDEN C. F. Brazil and Java: Report on Coffee Culture in America, Asia
and Africa to H. E. the Minister of the Colonies, London, W. H. In: MOTA, José Flávio. Op.
Cit., p. 60 e MELO, Hildete Pereira. A zona rio cafeeira: uma expansão pioneira. Revista
Brasileira de Gestão e Desenvolvimento Regional. Taubaté, SP, v. 4, n. 3, p. 49-82, 2008.
79

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Café com açúcar

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Das flores do café aosgrãos colhidos por bracos
cativos e imigrantes
iludidos: cada qual com
seus sonhos de liberdade
QUANDO OLHAMOS PARA OS JORNAIS BRASILEIROS DO
SÉCULO XIX, encontramos anúncios como o sapólio valiosíssimo para
lavar pratos e limpar todas as qualidades de utensílios de cozinha! Ah! E
tem também o elixir Prompto Allivio de Radway, que curava inflamação
de garganta, tosse, rouquidão, angina, coup, cólica biliosa, inflamação deentranhas, do estômago, dos pulmões, de fígado e rins, febre, nevralgia, dor
nas costas, reumatismo, torceduras, dor de cabeça, de dente e de ouvidos,
câimbras, espasmos, ataques nervosos e gotta, bem como diarreia, cholera
morbus e dysenteria e que era indicado especialmente para fazendeiros e
viajantes que viviam ou passavam por lugares onde médicos e atendimento
especializado, em geral, eram ausentes81.
GUEDES, Marymarcia; BERLINCK, Roseane de Andrade (Orgs.) E os preços eramcommodos...: Anúncios de Jornais Brasileiros Século XIX. São Paulo: Humanitas/FFLCH/
USP, p. 2000, p.196, 205, 207, 281-282. Adaptado.

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Café com açúcar

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Pois bem, entre um e outro, lendo um bocadinho mais, encontramos
este aqui: no dia 17 de Fevereiro de 1809 pelas 10 horas da manhã, seperdeo hum Moleque na Praia do Peixe, o qual terá 15 annos de idade;chama-se Matheus, he de Nação Cabundá, com calças de Amiagem, e
Camiza de pano de linho; ignora a lingoa Portuguesa por ser compradodias antes no Valongo: Quem delle souber, vá falar com João Pereira da
Silva, morador na Rua da Ajuda 52 ao pé do Coronel Antonio Correa da
Costa; e delle receberá boas alviçaras. Ou, ainda, em 17 de julho de 1870,
fugio o escravo Anacleto, creoulo, representando a idade de 30 a 35 annos,
com os seguintes signaes: altura mediana, côr fula, corpo delgado, rosto
comprido e um pouco entortado, boca regular e falta de 2 ou 3 dentes daparte de cima, um signal de cada lado das maçans do rosto, cabello cortado
rente; a entrada da testa do lado esquerdo é maior do que a do lado direito,
fala manso mostrando humildade. Sabe lêr e escrever e costuma inculcar-se
forro e voluntário da pátria. Levou vestido paletot e calça de casimira pretacom pouco uso e uma trouxa de roupa com calças e paletots brancos. Usatambém de bigode e barba rapada. Quem o prender e trouxer em campinas
e pozer na Cadêa receberá de gratificação 100$000 do senhor Joaquim
Candido Thevenar 82.
Desconfortável ler coisas assim, não é?
Mas tratar do café significa mencionar que foi uma cultura que, se
por um lado. trouxe avanços tecnológicos e riqueza, por outro, carregou
em si a marca do desmatamento irracional de nossas florestas, que hojesabemos, em parte, causou o empobrecimento do solo e a decadência demuitas regiões. Para além do impacto ambiental, o café, como a cana antes,
o algodão e o ouro, foram também permeados pela exploração do trabalho
escravo e, em especial nos fins do século XIX, do trabalho imigrante.83
Esse era o outro lado da moeda... Não apenas seu sangue e suas lágrimas
auxiliaram a semear as plantações, mas também seus sonhos de liberdadee de grandeza nesta terra de meu Deus!
Guedes; Berlinck (Orgs.) Op. cit., p.196, 205, 207, 281-282. Adaptado.
“Nos séculos que se seguiram ao colapso do Império romano,a escravidão não desapareceu
por completo na Europa ocidental e mediterrânea. No entanto, no decorrer da Baixa Idade
Média, a escravidão como sistema de trabalho deixou de existir no Ocidente europeu,
excetuando-se os países do Mediterrâneo, isto é, das penínsulas Ibérica e Itálica. Mesmo aí,ela foi, nos séculos XIV e XV, tão somente uma instituição urbana, com importância limitada
no conjunto da economia; o emprego em larga escala de cativos na produção agrícola havia se

82
83

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Café com açúcar

Eram outros tempos em que ninguém pensava em falar que o serhumano tinha direitos e menos ainda ousava imaginar que o Estado devia
qualidade de vida e dignidade a quem vivesse em seu território! Naqueles
tempos, era outra a sensibilidade de quem mandava e de quem obedecia
em uma nação que buscava entender qual sua identidade nessas terras tãodiversas e imensas! Felizmente, nosso olhar brasileiro de século XXI se
choca com aquela realidade e luta para que ela seja banida de vez por todas
desta terra brasilis!
Assim, seria impossível escrever um livro sobre o café sem
mencionar um ponto nevrálgico de sua existência, os braços que
manejavam as plantações! Contudo, sabemos quanto as discussões
sobre o tema são demasiado profundas e longe está nossa intenção decontemplá-las aqui.
Faremos, então, breve relato dos caminhos percorridos para esse pilartão fundamental ao sucesso do café em terras brasileiras. Mas... com tantoque já foi produzido, por onde começar?
Um primeiro caminho pode ser explicar a você, leitor, que, paraa quantidade de exportação da colônia Brasil, associada ao pouco
desenvolvimento tecnológico de então, era de fundamental importância
a importação de muitos, muitos, mas muitos braços mesmo, para
conduzir a produção! Assim, o primeiro ponto a ser tratado é anecessidade do Tráfico Transatlântico ou Tráfico Internacional ou
simplesmente Tráfico Negreiro84.
Alguns autores afirmam que, entre os séculos XVI e XIX, por voltade 10 e 12 milhões de almas migraram forçosamente da África para a
América e que, desse total, entre 40% e 43%, ou seja, 5.848.266 africanos
desembarcaram em portos brasileiros. O segundo local de recepção
tornado residual nestas últimas regiões. A recriação do escravismo, com o emprego massivode escravos nas tarefas agrícolas, seria realizada por portugueses e espanhóis só após asegunda metade do século XV, com a introdução da produção açucareira nas ilhas atlânticas
orientais (Canárias, Madeira, São Tomé),e, no século XVI, com a colonização da América.”
MARQUESE, Rafael de Bivar. A dinâmica da escravidão no Brasil: resistência, tráfico negreiroe alforrias, séculos XVII a XIX. Novos estudos - Cebrap, n. 74, p. 107-123, 2006. 110p.
84
Uma obra importante para entender esse processo histórico: ALENCASTRO, Luiz Felipede. O trato dos viventes: formação do Brasil Atlântico Sul. São Paulo: Companhia das
Letras, 2000.

Café com açúcar

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foram as colônias do Caribe. Os Estados Unidos receberam por volta de
305.326 indivíduos85.
Esse total não foi uniforme e o fluxo dessa atividade econômica era
instável, sim, pois houve um tempo em que comercializar seres humanos
era considerado legal e legitimado pela legislação internacional86. Uma das
fragilidades dessa prática era a logística que, a partir do início do século
XIX, passou a sofrer algumas formas de restrição.
No caso brasileiro, o processo de crescimento do tráfico transatlânticode africanos sofreu um impacto com as pressões britânicas, manifestadas
desde pelo menos 1807, quando se determinou o fim dessa atividade
econômica para os ingleses. A discussão sobre suas razões são muitas e vão
desde questões humanitárias, interesses econômicos na América, comomercado consumidor, por exemplo, e a ambição pelo possível mercado
consumidor de manufaturados na África87.
FLORENTINO, Manolo. Em costas negras: uma história do tráfico de escravos entre aÁfrica e o Rio de Janeiro: séculos XVIII e XIX. São Paulo: Companhia das Letras, 1997, p. 23;
SANTANA, Aderivaldo Ramos. A extraordinária odisseia do comerciante Ijebu que foi escravo
no Brasil e homem livre na França (1820-1842). Afro-Asia, n. 57, 2018. Disponível em: <https://
portalseer.ufba.br/index.php/afroasia/issue/view/1609/showToc>. Acesso em: 30 mar. 2018.
86
Jaime Rodrigues, indiretamente, discute essa questão quando descreve a criação doValongo, o mercado de comercialização de escravos na cidade do Rio de Janeiro, a Corte do
Império brasileiro. Segundo ele, a construção desse mercado já era uma das preocupações
do então vice-rei marquês de Lavradio quando governou o Brasil Colônia entre 1769 e1779. “O mercado de escravos foi criado nessa época com o objetivo de solucionar o ‘terrível
costume’ de fazer adentrar, em plena capital do vice-reinado, levas de escravos recémchegados da África, que andavam pelas ruas ‘não só cheios de infinitas moléstias, mas nus’.
O Valongo, ‘no subúrbio da cidade, separado de toda comunicação’ centralizaria a partir
de então os negócios de compra e venda de escravos na Corte” [...] Um viajante “espanhol
Juan Francisco Aguirre, que ali esteve em 1783, dizia que os africanos eram espancados e
jogados no chão ‘entre mil imundícies, quase nus, encurralados em miseráveis e asquerosas
habitações’. Até a criação do Valongo, a compra e venda dos cativos era realizada numa das
34 lojas de ‘negros novos’ pertencentes aos negociantes registrados no comércio varejista
carioca em 1779, concentradas principalmente na rua Direita”. O Valongo auxiliou na
otimização da atividade no Rio de Janeiro: “Havia o cais, onde atracavam sumacas, patachos
e bergatins do tráfico africano e outras embarcações do sistema de transporte que ligava
o Valongo aos outros bairros litorâneos da Corte. Havia mais construções civis, como os
depósitos de armadores, de traficantes de escravos, de importadores de outras mercadorias
e de pescadores, além dos alojamentos dos embarcadiços” (RODRIGUES, Jaime. De costaa costa: escravos, marinheiros e intermediários do tráfico negreiro de Angola ao Rio deJaneiro (1780-1860). São Paulo: Companhia das Letras, 2005, p. 298-299. Adaptado).
87
Ampla abordagem para essa questão pode ser acompanhada nas obras: RODRIGUES, Jaime.
O infame comércio. Propostas e experiências no final do tráfico de africanos para o Brasil.
85

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Café com açúcar

Com a necessidade de proteção, evidenciada pela Coroa portuguesa, àépoca da invasão napoleônica, tais pressões tomaram forma na cláusula dos
Tratados de 1810, que definia o compromisso luso na gradual promoção
do fim do tráfico. Em 1813, um Alvará de 24 de novembro limitava a 5
escravos, por tonelada, que um navio negreiro poderia carregar.
Parece uma grande vantagem, não é? Mas faça o seguinte cálculo: emmédia, os navios maiores, de diferentes modelos, alcançavam de 130 a 200
toneladas!88 Mas, ainda assim, essa limitação já era um avanço... Além disso,
fazia recomendações, inusitadas até então, sobre a questão da higiene ealimentação que deveria ser dispensada às peças (africanos) transportadas89.
Contudo, na prática, o assunto voltou à baila durante as discussões doCongresso de Viena (1815). Ali, o diplomata inglês Castlereagh arrancou dos
representantes portugueses o compromisso de abolição do tráfico ao norte
do Equador. Em troca, o perdão de 300 mil libras pertinentes ao restantede um empréstimo feito pela Inglaterra aos lusos, em 1809. Além disso, os
ingleses não teriam que dar qualquer satisfação sobre os navios portugueses
apreendidos antes de 1814 e, finalmente, ficava determinado que o governo
ibérico fixasse data para o final do tráfico, o que novamente não aconteceu...90
Com a chegada da Independência e a necessidade de o Estado
brasileiro, em processo de construção, de reconhecimento de seu
status internacional, novamente as pressões inglesas se apresentaramtransformando a presença dos traficantes brasileiros em uma situação
constrangedora para o país. Principalmente porque o secretário doExterior de sua majestade, George Canning, havia determinado
Campinas: Unicamp/Cecult, 2000; e BETHELL, Leslie. A abolição do comércio brasileiro deescravos: a Grã-Bretanha e a questão do comércio de escravos (1807-1869). Brasília: Senado
Federal, Conselho Editorial, 2002.
88
Ver: RODRIGUES, Jaime. Op cit., 2005, p. 148.
89
O que nem sempre significava mudanças efetivas: “Jacquemont descreveu os trapiches do
Valongo como locais onde os cativos se cotovelavam em casas sórdidas, separados por sexo e
idade e expostos a quem os quisesse comprar, depois de raspados, lavados e besuntados com
unguentos para maquiar as feridas ganhas na travessia do Atlântico”. O viajante nos informa
ainda que o destino dos que pereciam no ato do desembarque ou nos primeiros dias da estada
no Valongo: ‘Muitos deles, retirados já doentes dos porões dos navios negreiros, morriam
ali mesmo e eram enterrados num cemitério próximo das valas comuns, improvisado no
caminho da Gamboa, depois chamado, por isso, rua do Cemitério’”. RODRIGUES, Jaime. Op.
cit., 2005, p. 299-300.
90
FLORENTINO,. Op. cit., p. 41-42.

Café com açúcar

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expressamente que nenhuma independência fosse reconhecida parapaíses do Novo Mundo envolvidos em tráfico de africanos.
No cenário internacional, especialmente após a Revolução Francesa ea dispersão de seus ideais liberais por meio das tropas napoleônicas, aspressões para o fim do tráfico e, progressivamente, para a extinção daescravidão, eram relevantes.
Mahommah G. Baquaqua, um ex-escravo que foi capturado em África
e vendido no Brasil, nos conta um pouco do que era ser carga em um navio
negreiro: Quando estávamos prontos para embarcar, fomos acorrentados
uns aos ouros e amarrados com cordas pelo pescoço e assim arrastadospara a beira-mar. [...] Seus horrores, ah! Quem pode descrever? Ninguém
pode retratar seus horrores tão fielmente como o pobre desventurado, omiserável desgraçado que tenha sido confinado em seus portais. [...] Fomos
arremessados, nus, porão adentro, os homens apinhados de lado e as mulheres
do outro. O porão era tão baixo que não podíamos ficar em pé, éramos
obrigados a nos agachar ou a sentar no chão. Noite e dia eram iguais paranós, o sono nos sendo negado devido ao confinamento de nossos corpos. [...]A única comida que tivemos durante a viagem foi o milho velho cozido. [...]
Sofríamos muito por falta de água, que nos era negada na medida de nossas
necessidades. Um quartilho por dia era tudo que nos permitiam e nada mais.
Muitos escravos morreram no percurso. Quando qualquer um de nós se
tornava rebelde, sua carne era cortada com uma faca e o corte esfregado com
pimenta e vinagre para torná-lo pacífico. [...] Quando desembarquei, sentime grato à Providência por ter me permitido respirar ar puro novamente,
pensamento este que absorvia quase todos os outros91.
Contudo, ao longo das décadas de 1820 e 1830, carecia alteridade
aos nossos políticos da Corte de então que, embora soubessem o que sesofria em um tumbeiro, mantinham uma rejeição obstinada a mencionada
ideia92. Entendiam que a supressão do tráfico e posterior abolição seria
um desastre à economia brasileira, fundamentada na plantation, ou seja,
monocultura, mão de obra escrava, latifúndio e exportação.
LARA, Silvia Hunold. Biografia de Mahommah G. Baquaqua. Revista Brasileira deHistória, v. 8, n. 16, mar. 1988/ago. 1988, São Paulo: Anpuh/Marco Zero, p. 272-273.
92
Conhecidos como infernos flutuantes, os navios negreiros eram chamados também
tumbeiros, pois eram verdadeiras tumbas, caixões flutuantes, tal a quantidade de africanosque morria durante a travessia.
91

72

Café com açúcar

Tratava-se de uma política de Estado! Não era pessoal, sabe?!
Ou seja, os ventos da mudança imaginados por muitos, que ansiaram
pela Independência, se transformaram em leve brisa, uma vez que
adentraram às salas das discussões parlamentares onde nossos políticos
representavam uma profunda ligação com os interesses dos donos da terra.
De tal modo, qualquer um que à época defendesse uma mudança nesse
antigo modelo que se perpetuou no período colonial e se manteve para
além da independência, cometeria suicídio político!
Conhecedor do contexto, D. Pedro I encontrou uma saída no iníciode seu breve reinado no Brasil. Definiu com os ingleses, em 1826, que,em troca do reconhecimento de nossa Independência, o tráfico passaria a
ser considerado ilegal para os súditos brasileiros e entendido como ato depirataria com todas as sanções devidas a esse tipo de atividade. O detalheinteressante nessa saída é que a determinação só começaria a valer em
1830, pelo menos era o que constava no papel...
Resultado: os brasileiros da época apelidaram essa definição como leipara inglês ver! Por quê? Fácil, explicar. Entre 1831 e 1834, o Brasil recebeu
de cem a 1.200 escravos por ano. Entre 1838 e 1839, os desembarques
anuais foram da ordem de mais de 40 mil peças traficadas. Na primeira
metade da década de 1840, o montante esteve entre 14 e 23 mil africanos.
E, finalmente, entre 1846 e 1850, houve um desembarque de cerca de 50
mil indivíduos por ano93.
O Rio de Janeiro foi o grande porto para o desembarque desses seres
humanos, em especial, após a chegada da Família Real portuguesa, em
1808, que gerou aumento por mão de obra e serviços. Só essa cidade já
demonstrava bem o quanto, para o brasileiro de então, era comum conviver
com a mencionada realidade. No mesmo ano da Revolução Francesa, 1789,
que lançou as bases para a destruição do Antigo Regime e trouxe para oHomem a ideia de direitos, com a Declaração de Direitos do Homem e do
Cidadão, a qual trazia, em seu primeiro artigo, que os homens nascem e sãolivres e iguais em direitos, a cidade do Rio de Janeiro possuía uma população
de 170 mil pessoas, das quais metade, cerca de 85 mil, eram escravos. Logodepois, em 1823, o número de cativos quase dobrou, chegando a 150 mil! 94
FLORENTINO, Manolo. Op. cit., p. 41-44.
FLORENTINO, Manolo. Op. cit., p. 28.

93
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Tamanha demanda ia além das necessidades da cidade do Rio deJaneiro, apenas. Havia, ainda, nas primeiras décadas do século XIX, asnecessidades da zona cafeeira do Vale do Paraíba, São Paulo e Minas Gerais.
Em determinadas áreas desta zona, a população passou de 292 habitantes,
em 1789, para 15.700 em 1840, caracterizando um crescimento de cerca de
5.300%! Na base dessa explosão, ocorria o vertiginoso aumento da produção
de café fluminense, cujas exportações passaram de 160 arrobas, em 1792,
para 318 mil, em 1817; 539 mil, em 1820, para 1.304.450, em 1826; quase 2milhões em 1830 e 3.237.190, em 1835!95
Eram as demandas econômicas, era o baixo preço do escravo e ocostume social! O baixo custo do cativo possibilitava que toda a população
brasileira os possuísse, desde um ex-escravo, passando pelo pobre e artesão
até a classe média e chegando às grandes fortunas do País96.
Estranho era não possuir um escravo, na sociedade de então!
Mas essa foi a realidade até 1850!97 A partir daí, as coisas mudaram...
Um pouco...
Para ter uma ideia do que aconteceu com a chamada Roma Negra,
após 1850, uma vez abolido o tráfico internacional, não havia mais achegada constante dos escravos de nação ou seja, cativos em completodesconhecimento da cultura e língua brasileira98. A partir de então, houve
uma mudança na população cativa, que progressivamente passou a ter
contato com outros escravos, criolos, ou seja, nascidos em terras americanas,
em regiões como as províncias do norte e que passaram a ser desembarcados
no porto do Rio de Janeiro, no chamado tráfico interprovincial. Além disso,o resultado imediato foi o aumento de seu preço, inserido que estava na
Idem, p. 40.
“Diversos trabalhos recentes documentam a prática bastante comum de negros e mulatos
livres, libertos e mesmos escravos serem donos de escravos. Por conta da dinâmica dotráfico para o Brasil, o mais volumoso na história do comércio negreiro transatlântico,o africano escravizado era uma mercadoria socialmente barata. Foi isso que permitiu odisseminar da escravidão pelo tecido social brasileiro, marcando a particularidade desse
sistema escravista” (MARQUESE, Rafael de Bivar. Op. cit., 2006, p. 118-119).
97
A Lei Eusébio de Queirós, de 1850, extingue o tráfico transatlântico no Brasil (PEREIRA,
Walter Luiz Carneiro de Matos. José Gonçalves da Silva: traficante e tráfico de escravos nolitoral norte da província do Rio de Janeiro, depois da lei de 1850. Tempo, v. 16, n. 31, 2011).
98
KARASCH, Mary C. A vida dos escravos no Rio de Janeiro (1808-1850). São Paulo:
Companhia das Letras, 2000, p. 29.
95

96

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Café com açúcar

lógica da oferta-demanda, impedindo que os menos privilegiados tivessem
acesso. Na sequência, as reincidentes epidemias de cólera e febre amareladizimaram a população cativa, fazendo com que muitos senhores, no afãde proteger seus investimentos, os enviasse para suas propriedades rurais,
distante dos eflúvios pestilenciais urbanos99.
Finalmente, uma última causa para a diminuição da população escrava
carioca foi a demanda por mão de obra nas fazendas de café dos arredores
do Rio de Janeiro, de início e posteriormente para o Vale do Paraíba 100.
Em seu lugar, na cidade, os imigrantes europeus brancos pobres começaram
a se ocupar das tarefas antes feitas por traficados negros africanos...

Uma vez na terra, para onde seguir?
Se já foi dito que a ocupação do café em terras brasileiras esteve ligada
aos esforços individuais de determinados funcionários reais e governantes,
o mesmo se aplica à questão da mão de obra, escrava ou não, empregada
em suas lavouras que, de uma forma ou outra, esteve atrelada às discussões
nacionais sobre os caminhos que seriam trilhados pelo Estado brasileiro,
tanto no Império quanto, posteriormente, na República!
Desta forma, escravos e imigrantes, uma vez chegados aos portos
do Rio de Janeiro e de Santos, seguiam País adentro para a lida do café.
Cumprindo sua sina, no caso dos primeiros, ou na captura de seus sonhos,
em se tratando dos segundos! Talvez o espanto da chegada associado à
confusão de imagens, cores e cheiros tão diversos de sua localidade de99“A febre amarela e, mais lateralmente, o cólera, não foram os únicos casos em que otráfico foi considerado o difusor das doenças. Também parece haver um consenso entre os
historiadores da medicina em torno da afirmação de que determinadas moléstias inexistiamna América antes da conquista europeia, sendo a lepra um dos casos mais recorrentes.
Em Cuba, por exemplo, a doença foi vista como própria dos africanos. Miguel GonzalezPrendes supôs que a lepra teria chegado à ilha no início do século XVII, a bordo dos navios
negreiros que contrabandeavam escravos a partir de grandes focos de doença situados
nas costas da África e, assim, se esquivavam da inspeção de saúde nos portos fiscalizados”(RODRIGUES, Jaime. No mar e em terra: história e cultura de trabalhadores escravos elivres. São Paulo: Alameda, 2016, p. 200).
100
KARASCH, Mary C. Op. cit., 2000, p. 29.

Café com açúcar

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origem não possibilitasse sua compreensão imediata, mas todos estavam
ligados às decisões político-econômicas que envolviam o trono e a terra.
Assim, a empresa cafeeira precisava inicialmente de terra e mão de obra
o que, até 1850, com o fim do tráfico negreiro, foi relativamente tranquilopara se conseguir. Além disso, os cafeicultores, desde seu início, entendiama profunda relação de suas plantações com a questão comercial. Ou seja,a elite cafeeira teria sido forjada na busca por: aquisição de terras, o que
envolveu amplo desmatamento de florestas, recrutamento de mão de obra,
organização da produção, transporte interno, comercialização nos portos,
contatos oficiais, interferência na política financeira e econômica101 .
Isso posto, quando se observa o processo de avanço do café, é derelevância basal entender que, após a lei de 1850, as discussões acerca doque fazer sobre os braços para as plantações passaram a ocupar a agenda
do dia de parlamentares imperiais e seus redutos eleitorais.
Para a cidade de Campinas, por exemplo, em função do café, embora em
menor velocidade, a população cativa continuou avançando, dependendonão mais dos escravos de nação e sim dos migrados via tráfico interprovincial.
Para o ano de 1872, por exemplo, o registro nacional, ou matrícula geral,computava cerca de 14 mil cativos, em sua maioria criolos102.
Assim, em Campinas, como nas demais áreas cafeicultoras, em que
pesem as flutuações de uma região para outra, ainda não se pensava
seriamente em se desvencilhar dos escravos.
Contudo, a imigração não era de todo uma novidade...
Sem Índio para caçar, sem ouro para explorar, o paulista entregava-se à maisdesanimadora ociosidade. Tornava-se urgente a contribuição de um sanguenovo, não contaminado pelo micróbio da aventura. Daí o começarem com oséculo dezenove as tentativas de incremento à imigração103. Em 1813, o príncipe
regente, influenciado pelos conselhos do marquês de Alegrete, outorgara
alguns benefícios aos imigrantes que quisessem se estabelecer em São Paulo:
FURTADO, Celso. Formação econômica do Brasil. Brasília: Universidade de Brasília,1963, p.146.
102
SLENES, Robert. Na senzala, uma flor: esperanças e recordações na formação da família
escrava, Brasil Sudeste, século XIX. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1999, p.71.
103
Sérgio Milliet escreve sobre o paulista do início do século XIX. MILLIET. Op. cit., p. 14-15.
101

76

Café com açúcar

terras para plantar, sementes e instrumentos, gado e casa e até “mesadas para asua sustentação nos primeiros anos”. Além do mais ficavam os imigrantes isentos
do serviço militar, tanto nos regimentos de linha como nos corpos de milicianos.
Mas tantas vantagens não surtiram efeito imediato e apenas em 1827 seobservou um movimento de 336 alemães na capital da Província paulista.
Ainda segundo este autor, não se buscavam apenas braços para lavoura, mas,sim, a construção de um grupo de pequenos proprietários, uma vez que os
serviços mais rudes ainda estavam por conta dos braços cativos. Contudo, na
década de 1820, a São Paulo ainda não era atraente, visto que faltava capitalpara o financiamento da viagem e crédito para a agricultura104 .
Taunay descreve que, em 1840, o então senador do Império, Nicolau
Campos Vergueiro, havia iniciado um projeto. Segundo ele, o mencionado
senador havia importado colonos portugueses para trabalhar na produção
de seus cafezais da Fazenda Ibicaba, localizada em Limeira. Contudo, aprimeira experiência não havia funcionado a contento, fazendo com quenovas tentativas ocorressem em 1847, dessa vez com colonos alemães105 .
Como se vê, curiosamente, as fontes levam a entender que, no inícioda produção cafeicultora, na Província de São Paulo, mãos escravas e
imigrantes cultivaram lado a lado. Ao final do processo escravista, em
especial a partir da década de 1870, com as experiências mais estruturadasde imigração e colônias, o mesmo fato se repetiu.
Mas, antes disso, e com o correr do século XIX, ficava explícito que
a escravidão tinha data para acabar e que sem braços seria impensável
sonhar com o ouro produzido pelo café. Em 1885, o já mencionado Laërne,agrônomo holandês, designado para entender o sucesso do café, concluía
que há muitas minas de prosperidade no Brasil Central, que poderiam
produzir grandes retornos se pudessem ser exploradas. Mas todo o progressoestá[va] travado pela falta de trabalhadores106 .
Sua perspectiva era realista, pois, progressivamente, as fazendas decafé se transformaram em grandes empresas cafeeiras que, por sua vez,
MILLIET. Op. cit., p. 14-15.
TAUNAY,. Op. cit., DNC, 1945, p. 56.
106LAËRNE, 1885, p. 372, apud MARQUESE, Rafael de Bivar. As origens de Brasil e
Java: trabalho compulsório e a reconfiguração da economia mundial do café na era dasrevoluções, c. 1760-1840. História (São Paulo), v. 34, n. 2, 2015, p. 109.
104

105

Café com açúcar

77

necessitavam de maior tecnologia para ampliação constante da produção
de grãos, mas que, contraditoriamente ao processo mundial de evolução
do trabalho assalariado como parte do sistema capitalista em curso, ainda
necessitavam de grandes planteis de escravos.
Relatos de viajantes descrevem a rotina da escravaria em uma fazenda
de café, o que confirma nosso então descompasso com o processo
internacional mencionado107. Dizia ele que diariamente o capataz ou
administrador, uma vez amanhecido o dia, fazia a revista do plantel a fim
de notar se faltava algum cativo, anotando se a ausência era por doença,omissão ou, ainda, fuga. Na sequência, dava alta aos restabelecidos do
hospital ou para aí mandava os que se achavam enfermos. Além disso, aferia
se os escravos tinham ferramenta própria do trabalho do dia.
Após essa verificação inicial, os mandava persignar-se e rezar duas
ou três orações, e seguir logo para o seu destino, acompanhados pelo feitor.
Em seguida, visitava os doentes e orientava o tratamento dos animais
domésticos, mandando-lhes dar as rações do costume e inspecioná-los;iria logo ao moinho temperá-lo e mandar por-lhe milho, que devia ficar,
de véspera, em forno aquecido; percorreria as fabricas que se achassem emmovimento, e daria ordens a tal respeito.
Isso feito, verificava as roças a cavalo demorando-se todo o tempo possível
no lugar em que se achassem os trabalhadores, observando se o serviço era
bem-feito, o capim bem arrancado, os roçados, com todas as arvores, bem
decepadas, os cipós bem cortados. Seguiria depois para os terreiros de café, sefosse época da colheita, a ver se estavam sendo bem mexidos, e se neles havia
falta feita pelos ratoneiros108 .
Parece uma tarefa de pouca monta, verificar se os terreiros de café tinhamsido surrupiados por ratoneiros também conhecidos por gatunos, não é?
Mas é ainda Taunay quem explica; os desvios do café do terreiro
eram comuns e irritavam em grande medida os cafeicultores. Em geral, os
gatunos, eram os escravos “puladores do quadrado” os que realizavam tais
furtos. E, uma vez descobertos, eram punidos severamente.
107
Embora se trate de uma grande fazenda de propriedade do barão do Paty de Alferes, adescrição nos serve para o que se propõe este livro, ou seja, apresentar uma leve e breve
discussão sobre o café. TAUNAY, Op. Cit. , 1939, p. 60.
108
TAUNAY, Op. Cit. , 1939, p. 60. Adaptado.

78

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Mas eles roubavam para quem e por quê? Seus receptadores eram
proprietários de pequenas vendolas de beira de estradas, que ficavam no
caminho de grandes fazendas produtoras, que trocavam os quilos de cafésurrupiado por aguardente e bugigangas. O “negócio” era tão próspero que
muitos desses vendeiros progressivamente passavam a ser prepostos dos
comissários do Rio de Janeiro e de Santos! As boas e más línguas de então,sempre sábias, diziam que era frequente um e outro vendeiro despachar
aos portos milhares de arrobas de café, mesmo sem possuir um único
cafeeiro. Seria malevolente generalizar, pois, certamente, muitos vendeiros
negociavam licitamente o licor do Oriente, mas quando se descobria
ilegalidade desse tipo, a prudência dos produtores era deixada de lado,chegando ao ponto de execução sumária dos incriminados receptadores!109
Um caso interessante ocorreu em 1880, em um município de grandes
cafeicultores. Ali, um português, dono de vendola de beira de estrada,
enriqueceu rápida e formidavelmente! Falava-se que toda esta prosperidade
provinha do desvio do café das grandes fazendas, suas vizinhas, chegando
a exportar cerca de 5 mil arrobas anuais! A prosperidade era tanta queo receptador resolveu construir extensa rancharia para os seus depósitos
contíguos à casa principal de negócio já muito acrescida de apêndices com
armazéns. Em um domingo de festa, com foguetório e libações bacchicas da
caboclada da redondeza num “samba e bate-pé de arromba”, além de muitos
convidados, inaugurou suas novas instalações.
Foi uma festança que só! Uma beleza de se ver!
Mas, alguns dias depois...
Fazendeiros locais rodearam o estabelecimento acompanhados deavultada escravatura tangendo muitas juntas de bois carreiros. Assustado, oportuguês perdeu sua empáfia de dias atrás e, ajoelhado, em pânico pedia
misericórdia em todos os tons, enquanto via seu estabelecimento recémreformado ser demolido pelos escravos e pesadas correntes presas aos bois.
Para a lição ser completa, os cafeicultores, deitaram querosene nas ruínas e
nas mercadorias, que restavam sob os escombros, ateando fogo!
Um jovem fazendeiro, que posteriormente seria Parlamentar no
Império, e que teve seu nome convenientemente omitido, participou da
109

Idem, p. 58. Adaptado.

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cena e contava que, para arrematar o feito, expulsaram, o receptadorproprietário de vendola e àquela altura desempregado, avisando que seousasse voltar para a região seria passado a bacalhau, ou seja, chicoteado
como se fazia com os escravos.
A esta altura, você deve estar impressionado com a cena e imaginando
o que teria acontecido com o dito português?!
Então... ao que parece, a paixão pela receptação era maior do que omedo! Algum tempo depois, mudara de nome e para uma região distantede sua primeira empreitada aqui descrita. Fazendo o quê? Receptando
cargas surrupiadas de café!110
Mas, voltando ao cotidiano do administrador e dos escravos na fazenda,
como se vê, todas as atividades tinham uma importância vital. Aliás,
um dos maiores títulos de gloria de nossos velhos fazendeiros era que suas
propriedades só precisavam — para manter seus proprietários, agregados e
escravatura — da importação de sal, ferro e pólvora. Tudo o mais produziame fartamente. A parte capital das indústrias subordinadas do plantio docafé, vinha a ser a produção dos mantimentos, sobretudo do milho, arroz
e feijão. Tratando da primeira gramínea, expressivamente, se dizia que omilho era o alimento mais necessário ao lavrador, pois, com ele, se nutriamos escravos, a tropa, os cavalos, os porcos, os carneiros, galinhas, etc. etc. A
recomendação de então era que se tivesse o celeiro, onde se depositava omilho, bem provido, e haver a maior cautela na sua sementeira, que deve ser
em terras da melhor qualidade111.
Assim, seguindo sua rotina, o administrador observaria também oestado das roças de milho, feijão, mandioca, além das cercas para que
os animais não invadissem as plantações. Ainda precisaria observar
se a madeira tirada era de boa qualidade e se não havia desperdício;se seria ou não preciso compor as picadas e mandar fazer os caminhospara se conduzi-la ao local da obra. Para esse trabalho específico, era
necessário um grupo pequeno e especializado de escravos, o que tornava
o trabalho mais eficaz. A prática demonstrava que, para serviços desse
tipo e reparos em cercas, um grande número de escravos tornava otrabalho lento e improdutivo.
110
111

TAUNAY, Op. Cit. , 1939, p. 58 -59. Adaptado.
TAUNAY, Op. Cit. , 1939, p. 73. Adaptado.

80

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O fim do dia não significava a conclusão do trabalho. O administrador
ainda deveria colocar em formação, para uma segunda revista, os escravos
recém-chegados do campo. A seguir, haveria o serão da noite que poderia
durar até às vinte e trinta ou vinte e uma horas, ou no paiol ou no engenho demandioca. Findo o serão, iriam os escravos ceiar, e logo depois reco-Iher-se às
senzalas, proibindo-se que saíssem até o toque da chamada da madrugada.
Todo escravo que infringisse este preceito policial deveria ser castigado,
conforme a gravidade do caso, porque os passeios noturnos vinham a ser acausa de muitas moléstias nos escravos e prejuízos para o fazendeiro112 .
Se, em muitas fazendas, os escravos viviam em senzalas coletivas,
pesquisas produzidas desde a década de 1980 demonstram que o serhumano é tão incrível que, mesmo nas piores condições às quais eram
subordinados, conseguiam encontrar possibilidades de acordos cotidianos
que traziam pequenos alívios em seu miserável dia a dia. Era o caso das
famílias escravas que viviam em senzalas separadas.
Para os cativos mais velhos, após anos de servidão e muitas vezes paranão ter que despender mantimento para quem não mais trabalhava no eito,
para esses, também era permitida a vida individual em cabanas próximas
às matas, de onde retiravam os pequenos animais, as frutas e as ervas.
Ali, ficavam em “paz”, garantidos, muitas vezes, pela autoridade moral
conquistada de seus senhores e demais cativos do plantel.
Ali, no meio da mata, em cabanas rústicas, o fogão a lenha estava
constantemente aceso, com café pronto e chá, para diversos fins, oferecidos
a quem chegava. Em um canto, geralmente perto da janela para o ventobater e perfumar o ambiente, havia um copo de barro, que ambicionava
ser vaso, onde sempre se podia encontrar, convivendo na harmonia pouco
possível entre os Homens, o alecrim trazido pelos primeiros portugueses ea guiné trazida pelos cativos africanos.
Era para esses pais velhos e mães pretas, calejados pela humilhação
e sábios pelo sofrimento, que se corria em caso de doença desconhecida,na busca de orientação ou alento para as dores da alma humana, fosse
ela cativa ou não. No nosso imaginário, tais personagens, tão comuns nasociedade de então, ocupam um lugar de deferência e referência!
112

Idem,p. 60-61. Adaptado.

Café com açúcar

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Essas possibilidades de sobrevida dentro da vida escrava podem
também ser notadas na alimentação. Aos escravos, em especial de senhores
mais pobres, além da farinha, feijão e carne-seca, muitos complementavam
sua dieta com peixe e alguma caça do mato, como, por exemplo, tatus,
iguanas, pacas, capivaras, cutias, ou outros petiscos de sua predileção, alémde frutas e legumes do mato113 .
A manutenção desse cotidiano descrito, no que diz respeito ao domínioda mão de obra cativa, estava garantida por um imbricado sistema político,que garantia, através de deputados e senadores do império, a preservação dos
interesses cafeicultores114 . Martins explica que, após a Constituição de 1824,
os produtores de café progressivamente compreenderam as possíveis relações
profundas que poderiam ser criadas entre o vigoroso poder do Parlamento
brasileiro e uma legislação que os contemplasse em seus interesses.
Assim, passaram a se fazer representar por políticos profissionais junto ao
executivo e legislativo que atuaram como seus porta-vozes no momento em que foi
posta em prática uma política liberal moderada, capaz de assegurar os interesses
dos cafeicultores. Política de conotação conservadora, na qual coincidiam os
interesses dos “políticos profissionais” com aqueles dos fazendeiros de café115.
Contudo, mesmo com o controle do poder político interno e com odomínio da agenda de política doméstica nas mãos de tais políticos, havia
variáveis de contextos externo e interno que não poderiam ser controladas.
Por exemplo, como a já mencionada Revolução dos Negros, no Haiti, e
sua reverberação entre a população livre e cativa brasileira. Algo do tipo:
Se eles fizerem isso lá, por que não fariam aqui? E o contexto nacional,
SLENES, Robert. Op. cit., p. 184.
“O Brasil dispunha, ao tornar-se independente, de uma elite ideologicamente homogênea
devido à sua formação jurídica em Portugal, a seu treinamento no funcionalismo público
e ao isolamento ideológico em relação a doutrinas revolucionárias. Essa elite se reproduziu
em condições muito semelhantes após a Independência, ao concentrar a formação deseus futuros membros em duas escolas de direito, ao fazê-los passar pela magistratura, ao
circulá-los por vários cargos políticos e por várias províncias. [...] A ausência de conflitos
políticos que levasse a mudanças violentas de poder tinha também como consequência
a redução de um dos poucos canais disponíveis de mobilidade social ascendente. [...] A
manutenção da escravidão, um compromisso da elite com a propriedade da terra, reforçou
mais ainda o aspecto de redução da mobilidade social” (CARVALHO, José Murilo de. A
construção da ordem: a elite política imperial; Teatro das sombras: a política imperial. Riode Janeiro: UFRJ, Relume-Dumará, 1996, p. 34 e 36.
115
MARTINS, Ana Luiza. Op. cit., p. 79-80.
113
114

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Café com açúcar

em certa medida, confirmava a paranoia de muitos senhores, uma vez que
as primeiras décadas do século XIX foram povoadas de rebeliões escravas
e assassinatos de senhores efetivados por seus cativos. Além disso, o fim
do tráfico, em 1850, transformou progressivamente a discussão sobre mãode obra em uma questão premente116. Finalmente, a partir da década de1870, movimentos de caráter emancipacionistas passaram a se tornar maisvisíveis em jornais, nas discussões parlamentares, nos debates nas cafeterias
e tabernas e nas ações mais radicais dos caifazes.
É nesse universo que a alternativa imigrantista passa a ser evidenciada...
No Parlamento brasileiro, as discussões eram cada vez mais inflamadas117.
A certa altura, sobre a oposição ferrenha das Províncias de São Paulo, Minas
Gerais e Rio de Janeiro a qualquer flexibilização no que tocava à escravidão,um deputado de Minas dizia que é justo que estivessem temerosas, pois uma
crise em sua produção afetaria seriamente a renda publica118.
Marcondes explica que Ribeirão Preto, por exemplo, em 1874, detinha
pouco mais de cinco mil habitantes, dos quais pouco mais de oitocentos
eram cativos. Estes últimos perfizeram 15,4% do conjunto dos moradores.
Já em 1886, a população total quase duplicou, chegando a 10.420 pessoas.
O crescimento médio anual no período chegou a 4,6% ao ano, enquanto aprovíncia aumentou a 2,7% ao ano. A população escrava matriculada até
março de 1887 chegou a 1.379 indivíduos, representando 13,2% do total
de 1886. Apesar do declínio expressivo do número de cativos da província,
116
Um trabalho fundamental para a compreensão deste contexto é a obra de AZEVEDO,
Célia Maria Marinho de. Onda negra medo branco: o negro no imaginário das elites –século XIX. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1987.
117
CARVALHO, José Murilo de. Op. cit., p. 286.
118
“De acordo com um relatório enviado ao presidente da província em 1854, São Paulocontava com 2.618 fazendas de café, que empregavam 55.834 escravos, 2.519 colonos e
4.223 agregados. O mesmo relatório estima que havia na província 667 engenhos de açúcar,empregando 15.641 escravos, 10 colonos e 698 agregados; e ainda 532 fazendas de gado,
empregando 4.342 escravos, e 1.767 agregados. Quando de sua viagem às províncias do
Rio de Janeiro e São Paulo, no início da década de 1860, o cônsul suíço Tschudi encontrou
colonos brasileiros entre os parceiros de várias fazendas de café. Em 1872, em um dos maiores
distritos cafeeiros, Rio Claro, cerca de 1.700 pessoas livres, entre agregados e sitiantes, eramempregadas nas fazendas da região, enquanto o número de escravos era de 2.753. Em 1876, 45
fazendas em Rio Claro empregavam trabalhadores livres e escravos; 22 empregavam apenas
escravos” (LAMOUNIER, Maria Lúcia. Agricultura e mercado de trabalho: trabalhadores
brasileiros livres nas fazendas de café e na construção de ferrovias em São Paulo, 1850-1890.
Estudos Econômicos (São Paulo), v. 37, n. 2, p. 353-372, 2007, p. 358. Adaptado).

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houve um aumento significativo no município em comparação a 1872. Taisdados evidenciavam a importância da mão de obra escrava para Ribeirão
Preto e os seus primeiros cultivos de café. E acrescenta usando um viajante;
em 1883 o mencionado município possuía 1.386 escravos para a existência
de 761 estrangeiros119.
Contudo, para além das oposições parlamentares que defendiam os
senhores de terra, veio a Lei de 1871, também conhecida como Ventre
Livre ou Rio Branco.120 Ela estabelecia em seu artigo primeiro que os filhos deescravas que nascessem no Brasil a partir daquela data seriam consideradosde condição livre.121 Entretanto deveriam ficar junto dos proprietários de suasmães que teriam por obrigação criá-los até os oito anos de idade. Após esta
idade o senhor poderia escolher entre receber uma indenização no valor de
600 mil réis ou manter o menor trabalhando junto aos outros escravos até aidade de 21 anos122.
Além dela, veio também a de 1885, ou dos Sexagenários, ou ainda
Saraiva Cotegipe, que definia em linhas gerais a liberdade ao escravo
com idade igual, ou superior, a 60 anos, desde que ficasse mais três anos
trabalhando gratuitamente como forma de indenização para seu ex-senhor.
É de se perguntar: A quem, tais leis favoreceu?...123
Os debates parlamentares continuavam. Se não teriam escravos, quais
seriam os braços para os afazeres das diversas commodities, e, em especial,o café, exportado pelo Brasil?
As possibilidades eram muitas. No páreo das disputas parlamentares,
se defendiam ora os chineses, ora os americanos, ou então os italianos,
119
MARCONDES, Renato Leite. O café em Ribeirão Preto (1890-1940). História econômica
& história de empresas, v. 10, n. 1, p. 171-192, 2007.
120
Coleção de Leis do Império do Brasil – Atos do Poder Legislativo. Disponível em: <http://
www.planalto.gov.br/ccivil_03/LEIS/LIM/LIM2040-1871.htm>. Acesso em: 28 abr. 2012.
121“Se o senhor optasse por receber a indenização pecuniária, o menor deveria ser entregue
ao Estado, que lhe daria o ‘destino’ conveniente, remetendo-o a ‘estabelecimentos públicos’.
Nesse caso, o senhor receberia títulos de renda emitidos pelo governo, no valor de 600
mil réis sobre o quais seriam pagos juros de 6% anuais” MENDONÇA, Joseli M. N.. Entrea mão e os anéis: a lei dos sexagenários e os caminhos da abolição no Brasil. Campinas:
Unicamp/Centro de Pesquisa em História Social da Cultura, 1999, p. 98.
122
MOLINA, Sandra R. A cruz do Pedro: memórias sobre o menino que virou festa. XXI
Encontro Estadual de História: trabalho, cultura e memória, Anais... 2012.
123
MENDONÇA, Joseli M. N. Op. Cit., 1999.

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os alemães, ou ainda os suíços, entre outras possibilidades. Para cadanacionalidade avaliada, um julgamento baseado no senso comum seapresentava. O deputado Manoel Pereira de Souza Arouca dizia: Se é
italiano, aí temos o comércio de latas de folha-de-flandres; se é francês,aí temos mais um joalheiro; se é um português, aí temos um armazém decebolas, paios e presuntos; se é alemão, temos logo 4, 6, 8 vacas de leitepara a manteiga, temos logo uma padaria para se misturar o trigo com
o milho124.
Outro deputado, paulista, Bento de Paula Souza, defendia, por sua vez,
os imigrantes americanos, dizendo que eram Homens valentes, de energia,
que sabem respeitar as autoridades, quando a autoridade é a lei, porquesabem se opor a ela, quando transgride seus deveres. Bastava somente esta
qualidade para eu dizer: São homens que nos convêm, pois é preciso inocularem nossas veias sangue novo, porque o nosso já está aguado125.
Como se vê, se a questão da mão-de-obra era inevitável também era
evidente a vontade de embranquecer e “civilizar” a nação brasileira. Esta
perspectiva se evidencia na comparação entre os possíveis imigrantesalemães e os escravos africanos. Sobre o imigrante germânico, o deputadoInglês de Souza dizia um país que inventou a imprensa antes da Alemanha,e que inventou a pólvora, um país que criou indústrias não pode de forma
alguma ser comparado ao hotentote bruto, ao zulu ou a outro qualquer povo
africano. Um país nestas condições, um país independente, que tem governoseu, que tem instituições, não pode produzir homens iguais na inteligência àshordas selvagens da África, que, importados para o Brasil, vieram constituira fonte de nossa escravatura126.
Em paralelo aos debates acirrados e às demonstrações de eurocentrismo
explícito, desconfortável aos nossos olhos de século XXI, mas pertinenteàquele universo, nas fazendas, os imigrantes foram chegando...
Inicialmente por meio das já mencionadas iniciativas particulares dedeterminados fazendeiros. Depois, por meio da imigração subvencionada
pelo Estado, o que, no limite, significava dizer que um grande aporte
de recursos públicos era transferido para um único produto da pauta
AZEVEDO, Célia Marinho de. Op. cit., p. 126.
AZEVEDO, Célia Marinho de. Op. cit., p. 144.
126
Idem, Ibidem, p. 151.
124
125

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de exportações, o café, e para uma região em especial, a Sudeste.127
Mas mesmo com muita oposição parlamentar, os fazendeiros de café,
utilizando a já mencionada conexão entre Terra e Estado, conseguiram e
os imigrantes vieram...
Uma vez aportados em Santos, por exemplo, eram acomodados
em uma Hospedaria de Imigrantes de São Paulo. Ali também estava
alocada a Agência Oficial de Colocação e Trabalho responsável por
fazer uma ligação com os proprietários das fazendas de café do interior,
entre outras possibilidades.
E assim, primeiro de navio, depois de trem, e, após, de carroças e carrode boi, eram levados para o interior, onde seriam mão de obra barata parao trato com o café.
Essa progressiva transição para o trabalho livre não significava uma
imediata mudança na mentalidade dos fazendeiros acostumados aos
mandos e desmandos da escravidão. As relações com os imigrantes nãoeram claramente definidas pelo salário em dinheiro. O pagamento era
permeado por situações como o oferecimento de casa de morada, pastos eterrenos para plantar mantimentos ou, ainda, a possibilidade de comprar
fiado na venda da fazenda ou da colônia, possibilidades que enredavam
progressivamente o colono na dependência e dívida para com seu patrão,criando um ciclo vicioso difícil de ser rompido128.
Eram famílias inteiras que chegavam para extenuantes jornadas detrabalho e péssimas condições de vida, em um país acostumado com
cerca de 300 anos de escravidão. Aos homens, o trabalho mais pesado.
Às mulheres, o cuidado com as hortas, os animais, a colheita do café, acozinha e a casa dos patrões. Às crianças, ficava a participação no processo
de beneficiamento do café, como, por exemplo, manipular os grãos nos
terreiros para a secagem.
“O fazendeiro já não teria de arcar com as despesas de imigração, que passaria a sersubvencionada pelo Estado, ficando liberado das imobilizações de capital que fazia na pessoa
do colono, sob a forma de renda capitalizada, com os dispêndios junto aos agenciadores,
companhias marítimas, etc. Ao invés de encaminhar os imigrantes, recrutados poragenciadores a serviço do governo, para colônias oficiais, eles passaram a ser encaminhadosàs próprias fazendas de café” (MARTINS, José de Souza. O cativeiro da terra. São Paulo:Lech, 1981, p. 66).
128
MARTINS, José de Souza. Op. cit., p.67.
127

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A pobreza era muita, o que fazia com que as condições de vida fossem
áridas. Com o nascer do sol, enxada nas costas e a esperança no coração,saíam para a roça. Uma possibilidade para enriquecer a dieta era o cultivo demilho e feijão entre os pés de café, onde trabalhavam em média de 10 a 14
horas diárias. Com o auxílio do moinho da fazenda, transformavam a polenta
no prato central de sua dieta, associada ao almeirão. Uma vez retornando doeito, muitos gastavam mais algumas horas cuidando de porcos e galinhasque conseguiam criar, além de rachar a lenha, tudo para o uso particular.
Era uma forma de melhorar o que se ingeria e também economizar paraa concretização do grande sonho: o acesso ao seu quinhão de chão e alibertação da vida de exploração na fazenda. Após o jantar, se reuniam para
tocar sanfona e dançar tarantela, no caso dos imigrantes italianos129.
As colônias progressivamente se transformaram em espaços desociabilidade entre várias nacionalidades e com escravos e libertos, oque nem sempre significava convivência harmônica. Para além disso, ali
residiam também imigrantes com habilidades especializadas, como, por
exemplo, sapateiros, construtores de caixões, carpinteiros, marceneiros,seladores, entre outros que ofereciam serviços não apenas para os
moradores da fazenda, mas também das redondezas.
A falta de harmonia também estava para além do perímetro das colônias
e fazendas. Muitas vezes, havia também estranhamento e xenofobia noprocesso de recepção desses novos braços. Em 1885, o deputado Martinho
Prado Jr. denunciava Há muito tempo que no Ribeirão Preto a força pública
declarou guerra caprichosa a toda a população estrangeira; e a primeira vitima
da odiosidade das autoridades foi a colônia italiana. Considerando-se ali
um crime um italiano estabelecer-se com negócio, chegando-se a considerarum atentado que um estrangeiro fosse ali estabelecer-se com negócio em
concorrência com os nacionais. Com efeito, foram dadas ordens terminantes
aos agentes da força pública para que, quando encontrassem italianos na rua,os fossem acutilando. A força pública assim o fez, e este fato reproduziu-se
muita vezes, com grande escândalo, e, ainda mais, com grande injustiça para
com aquela colônia que se constitui de pessoal muito distinto, de homens muito
morigerados e trabalhadores, e que só tem o crime de serem estrangeiros130.
129
Informações baseadas em entrevista realizada em março de 2018 com uma descendente
de imigrantes italianos e ex-moradora de colônia, dona Célia Bondezan de Oliveira.
130
AZEVEDO, Célia Marinho de. Op. cit., p. 171-172.

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Mas se havia tanto empenho em trazer os imigrantes, o que explica a
xenofobia declarada nessa denúncia?
É importante lembrar que, no Brasil, não havia exclusivamente
trabalhadores escravos e trabalhadores imigrantes. Os trabalhadores
brancos, negros e mulatos, nascidos no Sudeste ou vindos de outras regiões
do País, também orbitavam nessa estrutura econômico-social.131 Paraa formação de fazendas cafeicultoras, nas décadas finais do século XIX,
por exemplo, os fazendeiros preferiam contratar caboclos e caipiras para
derrubar a mata e limpar a terra, pois a essa altura o preço do escravo havia
valorizado e convinha poupá-los132.
Esses trabalhadores livres e pobres se engajavam de diversas formas na
cadeia produtiva local trabalhando como agregados, camaradas, empreiteiros,
pedreiros, carpinteiros, pequenos sitiantes, vendedores ambulantes, vendeiros,
empregados das tropas e da construção de estradas de ferro, entre outros.
Como pequenos proprietários, esses indivíduos trabalhavam muitas vezes
temporariamente, ou por empreitada, nas fazendas de café da vizinhança.
Politicamente dependentes dos fazendeiros, esses trabalhadores sobreviviam defavores, trocados por votos, trabalho e proteção, por exemplo133.
Assim sendo, é fácil imaginar que a chegada de imigrantes e a liberdade
dos escravos foi, em certa medida, tornando instável esse contexto.
Certamente, os conflitos entre tais grupos foram intensos, como também
intensas foram as uniões, os aprendizados políticos e o envolvimento
cultural que nos faz os brasileiros e, em especial, paulistas de hoje.
O tempo tem imensa capacidade de abrumar nossas memórias,
reescritas e evidenciadas ao sabor dos interesses que vão se apresentando.
“À medida que se adentra na região de fronteira – São Carlos, Araraquara, Ribeirão retoe outras –, a presença do brasileiro, especialmente do migrante, fica ainda mais marcante.
Os migrantes ocupavam-se das mais diversas atividades na derrubada das matas, na
formação dos cafezais, na colheita, na cultura de subsistência, no transporte dos gêneros,na conservação e manutenção das estradas, na construção civil e em várias atividades
urbanas. Ao lado dos migrantes que se estabeleciam, havia os migrantes de passagem, seja
por ocuparem profissões que os obrigavam a estar em trânsito, como cocheiros, tropeiros e
carroceiros, seja por estarem em busca de outras terras, na fronteira. Enquanto não partiamtambém desempenhavam tarefas, por empreitada, por exemplo” (LAMOUNIER, Maria
Lúcia. Op. cit., p. 359).
132
MARTINS, José de Souza. Op. cit., p.70.
133
LAMOUNIER, Maria Lúcia. Op. cit., p. 356. Adaptado.
131

88

Café com açúcar

Ao longo do século XX e depois no século XXI, sobre os escravos,
tornados livres com a Lei de 13 de maio de 1888 e abandonados
no dia 14 e seus descendentes, sem chance de melhores colocações
de trabalho e buscando as periferias para morar, pouco se gosta delembrar. Enevoados com a construção da imagem de que somos uma
democracia racial, tragicamente nos conformamos em pensar que,única e exclusivamente, dependia de seu esforço pessoal, a conquista
de melhor condição de vida.
Sobre os imigrantes, somos levados, pelo brilho das histórias
dos que “deram certo”, dos que venceram, a imaginar que a vida foi
simples e o sucesso era certo. A respeito dos que nunca conseguiramsua terrinha, dos que ficaram relegados, por muitos anos, a uma
servidão disfarçada em contrato de trabalho abusivo, dos quese transformaram em mão de obra barata também habitando as
periferias, pouco gostamos de lembrar.
Mas é importante que se diga: Se nossas terras produziram e a riquezase fez, isso se deve, em grande medida, a esses braços negros arrastados
a ferros para estas terras e a esses braços brancos sonhadores de uma
nova vida que, lado a lado com os chamados trabalhadores nacionais,
aqui derramaram seu sangue, suas lágrimas, seu suor e clamaram àsdivindades fosse ela o Deus católico ou os Orixás africanos uma chance,
uma oportunidade, por mínima que fosse, de ser feliz...
Café com açúcar

89

90

Café com açúcar

A terra-chão da boca dosertãoÉ QUASE POSSÍVEL IMAGINAR O FRANCÊS BERNARD GREGOIRE,
vendedor de A Província de São Paulo, com seu barrete branco na cabeça esua buzina na mão, sair com os jornais sob o braço, trotando em seu cavalo
pelas ruas paulistanas e gritando a notícia do dia134:— Extra! Extra! O oeste paulista cobiçado para o plantio de café!
Se não aconteceu, poderia ter acontecido. Afinal, naqueles últimos
meses do ano de 1876, os paulistas do oeste da província, hoje a região
nordeste do estado, não suspeitavam quanto a sua terra estava na pautade discussão na capital e em outras regiões do Império. A quase todos
interessava o tema. Homens de letras, comerciantes, agricultores, políticose cientistas debatiam, conjecturavam, especulavam e faziam prognósticoseconômicos, sociais, políticos e filosóficos sobre o progresso e a
ACERVO ESTADÃO. História do Grupo Estado nos anos 1870. Disponível em: <http://acervo.estadao.com.br/historia-do-grupo/decada_1870.shtm>. Acesso em: 13 fev. 2018.
134

Café com açúcar

91

proeminência que despontava nas terras bandeirantes135. “Encaracoladas”
terras roxas, também conhecidas como sangue de tatu136 povoavam o
imaginário popular.
O jornal republicano A Província de São Paulo137, criado por Manoel
Ferraz de Campos Salles e Américo Brasiliense, nos idos de dezembrode 1876, percebeu a relevância do assunto e deu voz a um dos mais
proeminentes cientistas da época, o médico positivista, Luiz Pereira
Barreto. Entusiasta do chão vermelho que cobria em manchas vastasregiões entre Campinas e a barranca do Rio Grande, ele não economizava
palavras ao descrever as suas propriedades nas páginas do periódico.
A terra roxa faz o papel de uma verdadeira burra de usurário: todo
vintém que aí cai, fica138.
Luiz Pereira Barreto entendia que, ficava difícil, para o lavrador que
desejasse comprar terras nessa vasta região, saber a qual dos municípios
dar preferência. Pare ele, todos aqueles que tivessem seus limites nas “terras
de cultura”, possuíam o mais alto valor da época. Mas um, em especial,
era considerado, pelo cientista, como o bastante para colocar a província
acima de tudo quanto a imaginação pode conceber de mais surpreendente.
Era Ribeirão Preto, vasto repositório em que a Flora Brasileira se ostenta
em sua mais enérgica e deslumbrante expressão 139. Incisivo, sentenciava:
Graças às suas terras excepcionais, a província de São Paulo é a única
que escapará ao naufrágio geral da nossa lavoura140.
Contudo, não foi apenas Pereira Barreto que deitou seus olhos sobre a
fertilidade dessas terras. Desde a primeira década do século XIX, a região
chamou a atenção de viajantes, como Augustin François César Prouvençal
Inspirado nos artigos de Luiz Pereira Barreto intitulados A Terra Roxa, publicados em A
Província de São Paulo, em dezembro de 1876. Disponível em: <http://www.genealogiafreire.
com.br/jeo_a_terra_roxa.htm>. Acesso em: 13 fev. 2018.
136
BRUNO, J. E. A caravana Pereira Barreto. Disponível em: <http://www.genealogiafreire.
com.br/jeo_caravana_pereira_barreto.htm>. Acesso em: 13 fev. 2018.
137
Hoje, o periódico A Província de São Paulo é o jornal O Estado de S. Paulo.
138
BARRETO, Luiz Pereira. A terra roxa. A província de São Paulo. 7.12.1876. Disponível
em: <http://www.genealogiafreire.com.br/jeo_a_terra_roxa.htm>. Acesso em: 13 fev. 2018.
139
Idem. Ibidem. 10.12.1876. Disponível em: <http://www.genealogiafreire.com.br/jeo_a_terra_roxa.htm>. Acesso em: 13 fev. 2018.
140
Idem. Ibidem. 10.12.1876. Disponível em: <http://www.genealogiafreire.com.br/jeo_a_terra_roxa.htm>. Acesso em: 13 fev. 2018.
135

92

Café com açúcar

de Saint-Hilaire. O aventureiro francês se preocupou em deixar para aposteridade as suas impressões, afirmando que as terras vizinhas do rio
Pardo são apropriadas a todos os géneros de cultura, especialmente à dacana de açúcar141.
Preocupado em reafirmar a fertilidade do solo do interior da província
que visitava, prosseguiu:
Quanto mais vermelha é a terra, mais favorável é à cultura da canade açúcar. As plantações produzem, na região, três anos seguidos; depois
de três anos, arrasa-se o canavial, para novo plantio. As boas terras,
depois da derrubada das matas, produziram, 20 anos; no vigésimo ano,pareciam fatigadas, pelo que foram deixadas em repouso, por três anos;
mas não se sabia ainda se essa segunda vez as mesmas renderiam, seminterrupção, um lapso de tempo tão considerável como o primeiro142.
Era uma paisagem impressionante.
Até onde a vista alcançava, os viajantes que trotavam na direção
oeste da província, em busca de aventuras ou de terras para tomar posse,
divisavam um terreno com uma superfície suave, pontuado por colinas
pouco acentuadas, em forma de meia-laranja. Por vezes, despontavam
na paisagem estruturas elevadas com o topo tabular. Os matos de cultura,
caracterizados por mata fechada, alternavam-se com manchas de cerrados,avançando para além do horizonte.
O céu era de pasmar. Azul de um tom límpido, salpicado por brancas
nuvens. Mas essa beleza de paraíso também podia ser assustadora. Diasde muito calor eram seguidos de tempestades de vento e granizo que
deixavam um rastro de destruição e o cheiro de pau-d’alho no ar143. SaintHilaire, durante um descanso em sua viagem exploratória, na região de
Pouso Alto, próximo de onde hoje fica o município de Ituverava, encarou aforça da natureza, como nunca havia visto antes.
141
SAINT-HALAIRE, A. Viagem à província de São Paulo. Disponível em: http://www.
archive.org/stream/viagemprovinci00sainuoft/viagemprovinci00sainuoft_djvu.txt
142
SAINT-HALAIRE, A. Viagem à província de São Paulo. Disponível em: <http://www.
archive.org/stream/viagemprovinci00sainuoft/viagemprovinci00sainuoft_djvu.txt>.
Acesso em: 30 mar. 2018.
143Árvore abundante na região, que deixa um forte cheiro de alho no ar quando chove,
também conhecida como pau-de-mau-cheiro.

Café com açúcar

93

Presenciei um vendaval como nunca tinha visto em minha vida.
Turbilhões de pó vermelho escuro invadiram o nosso rancho e cobriramnossas malas e demais objetos. Meus papéis e os couros usados para
segurar a carga dos burros foram levados pelo vento e, embora fechadasa chave, minhas malas se encheram de poeira. O granizo se juntou ao
vendaval e em poucos minutos uma chuva torrencial inundou o rancho144.
As viagens de Saint-Halaire, entre 1816 e 1822, ocorreram anos depois
do progressivo avanço da frente de expansão, registrado na década de1810, fixando mineiros nessas terras paulistas145. Eram vastos territórios
ocupados por lavradores, roceiros, posseiros, que não possuíam nenhum
tipo de título de posses. Até onde vista alcançasse eram léguas de terras
devolutas, disponíveis a qualquer um que nelas deixasse uma marcade posse: uma cruz de madeira, um roçado ou simplesmente o mato
derrubado. Pronto! O terreno estava possiado e adquirido146.
É possível compor a cena fictícia a partir de dados reais.
Era por volta de 1811147. Um homem rústico, com botas de cano alto echapéu de aba larga, surrado pelo uso, desce do burro cansado pela longa
viagem e bate a poeira vermelha que cobre seu rosto. Na noite anterior, suacaravana composta por sua família, agregados e escravos, pediu pouso no
casebre de uma pobre viúva, na margem direita do rio Pardo148. Foram dias edias viajando pelo Caminho dos Goiázes, por um território de ocupação rala.
Tinha tido notícias que o lado esquerdo da barranca do Pardo era quase
desconhecido. As duas margens eram cobertas de matas e as suas águas
exibiam uma cor pardacenta, que não dava coragem de beber. Os perigos
eram muitos. Os poucos moradores falavam de uma febre que derrubava
as pessoas. Além das onças, numerosas na área, conta-se que na época das
SAINT-HALAIRE. Ibidem.
BACELLAR, C. A.P. Uma rede fundiária em transição. In: BACELLAR, C. A. P.;
BRIOSCHI, L. R. (Orgs.). Na estrada do Anhanguera. Uma visão regional da história
paulista. São Paulo: Humanitas, 1999. p. 92.
146
Idem, ibidem, p.94.
147
Lucila Reis Brioschi, em seu artigo Fazendas de Criar, no livro Na Estrada do Anhanguera,
fala da ocupação da margem esquerda do Rio Pardo nesse período.
148
Saint-Halaire, em seu livro Viagem à Província de São Paulo, cita a existência de uma
viúva moradora nas margens do Pardo, por volta de 1819, que lhe deu pouso durante operíodo de dois dias antes de sua travessia no rio Pardo.
144
145

94

Café com açúcar

cheias é possível ver animais monstruosos, alguns se pareciam com porcos
e outros com touros. Mas, o que dava mais medo a quem passava por ali
era o minhotoçú, animal colossal que parecia uma pipa149.
Mas, era preciso vencer o medo e atravessar os limites do conhecido e doseguro se ele quisesse terras para criar gado e se estabelecer. E foi assim que fez.
Para atravessar as águas lamacentas, havia usado várias pirogas, um
tipo de embarcação a remo feita com um único tronco de árvore esculpido.
O pagamento da peagem150 da travessia foi cobrado por pessoa, por animale pela carga levada por burro, o que lhe ocasionara uma enorme despesa151.
Os recursos ficaram escassos. Era hora de parar, aquietar e tomar posse deterras para criar raízes.
Já na margem esquerda, depois de uma travessia tumultuada pela
correnteza do rio, ele subiu em uma colina baixa e olhou para o horizonte,
que parecia não ter fim. Depois de longa observação, ele olhou para o seu
filho varão e a esposa, que o aguardavam sobre o lombo dos burros.
— Fio, olhe adiante! Tudo que vê agora é nosso. Disse orgulhoso.
— Mas, athé donde, pai?
Erguendo a voz, o homem cantou as fronteiras da sua nova posse.
— Vê aquela perova sêcca, que se acha na veira do córrigo? Então, daCapoeira do Mangueiro desta, em rúmo a húm paú de paineira, que seacha na beira do caminho velho, que vai para João Lourencinho, e destaa esquerda, pelo espigão até húm paú marcado152. Tudo nosso.
O personagem fictício representa muitas pessoas reais que enfrentaramo Caminho dos Goiázes para chegar ao Sertão do Rio Pardo. Pinheiro, Dias
149
Texto construído a partir da descrição de Saint-Hilaire sobre a sua travessia do rio Pardo,
descrito no livro Viagem à Província de São Paulo.
150
Imposto que se pagava pela passagem por uma ponte. Usado aqui como ilustração paraas dificuldades enfrentadas pelos viajantes.
151
Saint-Halaire descreve os custos da travessia do rio Pardo em seu livro Viagem
à Província de São Paulo, p. 135. Disponível em: <http://www.archive.org/stream/
viagemprovinci00sainuoft/viagemprovinci00sainuoft_djvu.txt>. Acesso em: 13 fev. 2018.
152
Diálogo construído a partir de informações retiradas de AESP, Registro de terras de SãoSimão, título n. 112, 2.5.1856. In: BACELLAR, C. A. P.; BRIOSCHI, L. R. (Orgs.). Na estrada
do Anhanguera. Uma visão regional da história paulista. São Paulo: Humanitas, 1999. p. 95.

Café com açúcar

95

Campos, Reis Araújo, Junqueira, Carvalho, Martins Teixeira, Ferreira,Barcelos, Menezes, Faria, são algumas das famílias que aportaram nonordeste do estado de São Paulo153.
Com a chegada cada vez mais frequente dos posseiros, principalmente
mineiros, as planícies entre os rios Pardo e Mogi Guaçú ficaram cobertas
por pastos e campos salpicados por capões de mato e escassos casebres.
Tudo parecia denunciar aos viajantes a baixa densidade demográfica e agrande extensão das propriedades rurais.
Com o passar dos anos, nas áreas onde a mata era derrubada e queimada,sobre as cinzas, formavam-se as primeiras roças de milho e feijão e os
pastos para a criação de gado154. Dentro das casas, as mulheres faziam oqueijo, a farinha, cozinhavam a carne de porco e de vaca e cuidavam dos
afazeres do dia a dia.
A criação de gado aumentava e a produção grãos e de queijo dava um
bom dinheiro aos posseiros.
Aos poucos, a terra-chão, vermelha como sangue de tatú, começou achamar a atenção de quem por ela passava. Formaram-se aglomerados urbanose, entre eles, Ribeirão Preto, que foi elevado à categoria de vila, em 1871.
Então, chegou o café, tomando conta do sertão. Martinho Prado
Júnior, depois de várias visitas à região e de ter aqui comprado terras, usou
de linguagem poética para descrever essas paragens.
Do alto do espigão do Cantagallo, em plena zona da terra roxa, descortinei
a confinar o horizonte, vastas cordilheiras de muitas léguas de extensão,prolongando suas longas e azuladas fraldas, para os vales do Guassú e Rio
Pardo, que ciosos dessas riquezas, correm a unir-se no Frontal, taes guardiões
zelosos do maior, mais rico, mais deslumbrante e fascinador torrão agrícola
do Estado de São Paulo, e quiçá de todo o Brazil155.
BRIOSCHI, Lucila Reis. Fazendas de criar. In: BACELLAR, C. A. P.; BRIOSCHI, L. R.
(Orgs.). Na estrada do Anhanguera. Uma visão regional da história paulista. São Paulo:
Humanitas, 1999. p. 35-54.
154
BACELLAR, C. A.P. Uma rede fundiária em transição. In: BACELLAR, C. A. P.;
BRIOSCHI, L. R. (Orgs.). Na estrada do Anhanguera. Uma visão regional da história
paulista. São Paulo: Humanitas, 1999. p. 93.
155
PRADO Jr., Martinho. Trecho extraído da revista Brazil Magazine. Edição Ribeirão
Preto, 1911.
153

96

Café com açúcar

Era também a época dos Pereira Barreto. Vindos do Vale do Paraíba,
eles chegaram a essas paragens, entre 1876 e 1877, trazendo consigo ocafé Bourbon, que transformou a paisagem e a economia de Ribeirão edos municípios do seu entorno. O gado e as plantações de milho e feijão
rapidamente deram lugar aos cafeeiros, que cobriram a terra vermelha deum tapete verde.
Mas não foram os Barreto que trouxeram o café para essas bandas.
O primeiro registro de cafezal na região é de 1868/69, avaliado por
aproximadamente um conto de réis. Uma década depois, quando aquiaportou Pereira Barreto, já existiam cerca de cinquenta mil pés de café, entre
os quais se destacava a produção de Gabriel de Souza Diniz Junqueira, em
1875. Entre 1889 e 1900, já eram quatro milhões de pés de café156.
A região despontou como um contraponto aos velhos municípios
fluminenses, cujo solo esgotava-se e não mais dava condições deprodutividade aos cansados cafeeiros centenários e de progresso às quase
mortas cidades do Vale do Paraíba. Monteiro Lobato descreveu a desolação
desses lugares por onde passou o Café, como um Átila, delas tirando a seiva
e abandonando léguas a fio de morraria áspera, onde reinavam soberanosa saúva e seus aliados157.
Ao contrário, o velho sertão do Rio Pardo via o preço da sua terra
fértil subir rapidamente, impulsionada pela valorização do café. De
3$845 por hectare, em 1876, o valor saltou para 31$068, em 1891158.
Em Batatais e Orlândia, não era diferente. O preço médio das terras
de cultura, entre 1850 e 1859, era de 3$996 o hectare, passando para
47$272, entre 1890 e 1899.
A terra vermelha, agora também conhecida como terra roxa159, tornarase um excelente negócio.
LOPES, Luciana Suarez. Sob os olhos de São Sebastião: a cafeicultura e as mutações
da riqueza em Ribeirão Preto, 1849-1900. Tese (Doutorado em História) - FFLCH,
Universidade de São Paulo (USP), 2005.
157
LOBATO, Monteiro. Cidades mortas. São Paulo: Brasiliense, 1975, p. 4-5.
158
BACELLAR, C. A. P. Uma rede fundiária em transição. In: BACELLAR, C. A. P.;
BRIOSCHI, L. R. (Orgs.). Na estrada do Anhanguera. Uma visão regional da história
paulista. São Paulo: Humanitas, 1999. p. 91-116
159
Há uma história transmitida oralmente que o termo terra roxa relaciona-se a como os
imigrantes italianos se referiam a ela: terra rossa.
156

Café com açúcar

97

Mestico nas terras
paulistas: o Bourbon

O JORNAL DIÁRIO DA MANHÃ DOCUMENTOU os passos damobilização da sociedade ribeirão-pretana visando angariar fundos paraconstruir uma herma em homenagem ao Dr. Luiz Pereira Barreto. No
dia 24 de fevereiro de 1923, era publicada a notícia com os nomes dacomissão responsável pelo intento. Entre eles, estavam alguns dos homens
mais influentes do município: Joaquim da Cunha Diniz Junqueira, José
Martimiano da Silva, Americo Baptista da Costa, Flavio de Mendonça
Uchôa, João Rodrigues Guião, Jorge Lobato Marcondes Machado,
Francisco da Cunha Junqueira e outros.
Com o empenho dos ilustres, o monumento foi inaugurado na Praça
XV de Novembro, quase um ano depois, em 11 de janeiro de 1924.160
Diário da Manhã. 12 de janeiro de 1924. p.1. Acervo do Arquivo Público e Histórico deRibeirão Preto.
160

Café com açúcar

99

Falleceu aos oitenta e tantos anos, sem nunca ter sido velho. A sua alma
era de um jovem cheio de esperanças, de ideias e de ardor patriótico. O seu
coração moço, sempre moço, bondoso e jovial, palpitava vibrante de fé e deenthusiasmo nos verdadeiros momentos nacionais161.
Essas foram as palavras de Dr. Camillo de Mattos, vice-prefeito deRibeirão Preto, em discurso dedicado a essa figura, sem a qual é quase
impossível contar a história do café em terras do nordeste paulista.
Nascido em Resende, Rio de Janeiro, em 1840, o jovem Barreto estudou
na Europa. De volta ao Brasil, iniciou uma carreira médica. Em meadosde 1860 envolveu-se na política, aderindo, sem assinar, ao manifesto
republicano, de 1870, e, mais tarde, à Convenção de Itu.
Luiz Pereira Barreto chefiou movimentos, lançou ideias, defendeu
princípios e teorias, muitas vezes polêmicas162. Para o pensador e cientista
do século XIX, o progresso do homem passava por três estados sucessivos:
o teológico ou fictício; o metafísico ou abstrato; e o real ou positivo. Comopositivista convicto, em sua obra, As Três Filosofias, publicada entre 1874 e
1876, rendeu tributo a Augusto Comte.
Em todo o decurso do meu trabalho, não alcanço uma só ideia quenão tenha sido emitida por Comte ou sua escola: só me pertencem as
eivas da exposição163.
Como um homem que acreditava na ciência como capaz de melhorar
a vida das pessoas e desenvolver o país, ele via com intensa apreensão os
cafezais fluminenses e do norte de São Paulo passarem por um progressivo
esgotamento. Dessa preocupação, surgiu seu interesse pela pesquisa e
a divulgação de soluções para a sobrevivência das lavouras cafeeiras.
Tornou-se, então, um fervoroso propagandista e estudioso das terras roxas
do “oeste paulista”, hoje nordeste do Estado de São Paulo. Estabelecendo-se
nessa região, plantou o café tipo Bourbon, com o qual ele próprio vinha
fazendo experiências.
161
Diário da Manhã. 12 de janeiro de 1924. p.1. Acervo do Arquivo Público e Histórico deRibeirão Preto.
162
Idem.
163
BEGLIOMINI, Helio. Biografia de Luiz Pereira Barreto. Disponível em: <http://
www.academiamedicinasaopaulo.org.br/biografias/1/BIOGRAFIA-LUIZ-PEREIRABARRETO.pdf.> Acesso em: 20 mar. 2018.

100

Café com açúcar

O café Bourbon era um filho da terra roxa. Um mestiço nascido do
cruzamento do café Libéria, vindo da África, e do café comum nacional164.
É impossível compreender a história de Ribeirão Preto e região sem passar
por esse grão tão rico em sabor e possibilidades. Uma das pessoas a contar
essa história foi Plínio Travassos dos Santos. Hoje em dia, esse intelectual
e estudioso da história do café dá nome ao Museu Histórico e Geral deRibeirão Preto, estabelecido nas terras da antiga fazenda Monte Alegre,
onde também se localiza o Museu do Café Francisco Schmidt, ambos nocampus da Universidade de São Paulo (USP).
Pesquisador da história do café e do município, em 1937, Plínio realizou
uma entrevista com o irmão de Luiz Pereira Barreto, da qual resultou um
artigo sobre a trajetória do café Bourbon, descrita a seguir:
Existe a mais completa ignorância quanto a introdução ou procedência
do famoso café “Bourbon” no Brasil, sendo crença generalizada provir ele
do “Murta”.
Em trabalho de ficção, e numa conferência que fiz no salão do “Clube
Comercial” de São Paulo, em julho de 1935, por ocasião da inauguração da“Semana de Ensino Secundário”, patriótico empreendimento da “Sociedade
Luiz Pereira Barreto”, conferência que foi publicada, na íntegra, pelo “Jornal
do Commercio” do Rio de Janeiro, em 12 de agosto de 1936, depois dedescrever a vinda do Dr. Luiz Pereira Barreto e seus irmãos para o “Oeste”
paulista – 1876 – escrevi:“No fim de três anos os Barretos e os Junqueiras, possuíam as mais
formosas lavouras cafeeiras da região, na sua maioria de “Bourbon”, do
excelente café garantidor da primazia cafeeira paulista, de sementes trazidas
cuidadosamente como pepitas de ouro, pelos Barretos, quando de sua
mudança para a terra roxa.”
Entretanto, somente agora, em recente estadia no Rio de Janeiro,
pudemos obter alguma luz sobre o interessante assunto. À rua Lins
de Vasconcellos, 401, casa 5, tivemos oportunidade feliz de visitar ovenerando Sr. Francisco Pereira Barreto, último sobrevivente da gloriosa
164
MATIOLLI, Alexandre F. O coronel e seu quintal: Joaquim da Cunha Diniz e Ribeirão
Preto durante a primeira república. Ribeirão Preto: Fundação Instituto do Livro, 2012.
Coleção Nossa História, v. 8.

Café com açúcar

101

irmandade pioneira do desenvolvimento da lavoura cafeeira do “Oeste”
de São Paulo, lúcido, brilhante espírito, apesar dos seus quase noventa etrês anos de idade.
Estudante impenitente, belo e dignificante exemplo para a nossa
mocidade estudantina, encontramo-no aferrado aos livros, estudando
química e inglês. Palestramos longamente. Memória prodigiosa! Inteligência
vivíssima. É um repositório vivo e precioso da história de São Paulo e do
Brasil. Está, desde algum tempo trocando correspondência com o Dr.
Theodureto de Camargo, Diretor do Instituto Agronômico de Campinas,
justamente sobre a história do café “Bourbon”.
Antes de 1869, antes de se fixar definitivamente em São Paulo, formado
em Ciências Naturais, Medicina, Cirurgia e Partos pela Universidade da
Bélgica, residia o saudoso sábio, o grande benemérito de São Paulo e do
Brasil, Dr. Luiz Pereira Barreto, em Resende, Província do Rio de Janeiro, na
Fazenda “Monte Alegre”, propriedade de seus genitores. No Rio, estudando
engenharia na velha “Escola Central”, seu irmão, o nosso entrevistado, oSr, Francisco Pereira Barreto, muito relacionado com o Dr. João Niva,
representante diplomático da Bélgica, médico, que, posteriormente clinicou
em Ribeirão Preto e em outros centros paulistas. Justamente quando,
abandonando os estudos de engenharia, já no quarto ano, o Sr. Francisco
Barreto pretendia retornar para Resende, quando aportou, ao Rio, um
navio de propriedade e comando de um tio do Dr. João Niva.
O comandante trazia da África, doze embalagens de bambu com
excelentes e viçosas mudas do café “Libéria”, qualidade muito diferente
do único café então conhecido e existente no Brasil – ainda hoje,
denominado “Comum”.
E o Sr. Francisco Barreto adquiriu essas doze mudas pelo elevado
preço de 25$000 cada uma, e levou-as para Resende, sendo plantadas numa
horta na Fazenda “Monte Alegre”, num canteiro especial, com as próprias
embalagens, sendo objeto dos maiores cuidados dele e dos irmãos. Dias ou
meses depois, principiaram a nascer ao redor das mudas de “Libéria”, cerca
de quarenta “orelhas de onça”, denominação dada ao café, quando nasce,pela sua semelhança com a orelha de onça. Foi uma satisfação enorme paraos Barretos, que, inesperadamente, se viam possuidores de maior número
de exemplares do “Libéria”.
102

Café com açúcar

Entretanto, desenvolvendo-se as “orelhas de onça” principiaram a notar os
Barretos, grande diferença entre elas e as plantas de “Libéria”, bem como com
o café “Comum”. Era inquestionavelmente, uma nova variedade de café que
obtinham. E os cuidados foram redobrados. Tempos depois, cuidadosamente
separados, foram transportadas todas as mudas para covas definitivas, ainda
na horta, salvando-se aliás poucos exemplares de ambas as qualidades.
Na primeira floração do “Libéria”, o Dr. Luiz Pereira Barreto percebeu
tratar-se de café inferior. Não lhe inspirava confiança o exagerado tamanho
das flores. Mas, mesmo assim, foi com real desprazer que viu fenecerem as
primeiras flores, naturalmente por falta de fecundação.
Na segunda floração, resolveu, o grande experimentador, fazer a
fecundação artificial das flores do café resultante das sementes nascidas das
embalagens do “Libéria”, aproveitando flores do próprio “Libéria”.
Feita a delicada operação assinalou as flores fecundadas com um cordão
vermelho. E essas flores vingaram, e os frutos, quando maduros, foram
colhidos e convenientemente tratados, para serem as sementes plantadas.
Apesar dos cuidados, vingaram apenas cinco pés. Eram plantas lindas,
com todas as características de excelente qualidade. E eram absolutamentediferentes do “Libéria” e do “Comum”.
Com o produto desses cinco pés, ao cabo de quatro anos, os Barretos
iniciaram a plantação de um cafezal de quatro mil pés.
O Dr. Luiz Pereira Barreto tinha lembrança de ter visto nas estufas
da universidade belga em Bruxelas, onde estudara uma qualidade de café
muito semelhante ao referido produto daquelas abençoadas sementes
importadas com as mudas de “Libéria”. E esse café era conhecido na
universidade pelo nome “Bourbon”. E com esse nome passou a ser tratado
o novo café dos Barretos.
Tempos depois, indo à Bélgica, o Dr. Luiz Pereira Barreto teve ocasião deverificar ser o nosso “Bourbon” realmente igual ao café com o mesmo nome
conhecido na universidade, não podendo contudo, conseguir saber a sua
origem verdadeira [...]165.
165
Artigo publicado no jornal Diário da Manhã, de Ribeirão Preto, em 18/6/1937. Em 19
de março de 2009, foi publicado também na revista Cafeicultura. Disponível em: <http://
revistacafeicultura.com.br/index.php?tipo=ler&mat=19954>. Acesso em: 20 mar. 2018.

Café com açúcar

103

Depois desse relato166, não espanta a confiança com a qual Luiz Pereira
Barreto, com a sua família, partiu para Ribeirão Preto, em 1876, para fazer
fortuna.
— Qual nada! Sentenciou, confiante no bom êxito, o Dr. Luiz Pereira
Barreto aos irmãos. E continuou...
— Não tenhamos medo; plantemos café aos milhões, que a sua defesa
contra a geada é uma simples questão de enxada... A imigração europeia aíestá às portas....
— Perfeitamente, Lulu. Replicou o seu irmão Miguel.
— Não devemos ter medo do futuro... Ribeirão Preto é uma terraabençoada...! Deus o fez e perdeu a receita...! [...] 167 Finalizou opositivista.
Foi com esse espírito que os Barretos chegaram a Ribeirão Preto. Era
janeiro de 1876. O clima, como sempre, era quente e abafado. Depois deuma longa viagem, partindo de Resende, Rio de Janeiro, Luiz Pereira
Barreto, seus irmãos e sobrinhos, passaram por Casa Branca e São Simão,antes de chegar no local desejado. Voltaram para Resende depois de terem
comprado 800 alqueires da fazenda dos Cravinhos168.
Dez meses depois, em novembro de 1876, estavam de volta. Desta vez
para ficar. Trouxeram consigo 60 escravos com a finalidade de desmatar aterra para o plantio do café169.
O trabalho era intenso e perigoso. Além das onças-pintadas, a cobra
urutu-cruzeiro era a mais temida, quando o desmate era no cerrado.
-Se não mata, aleija. Dizia o ditado popular.
Texto extraído e adaptado de: <http://www.genealogiafreire.com.br/jeo_caravana_
pereira_barreto.htm>. Acesso em: 20 mar. 2018.
167
Relato disponível em: <http://www.genealogiafreire.com.br/jeo_caravana_pereira_barreto.htm>. Acesso em: 12 mar. 2018.
168
GOMES, F. Cravinhos: histórico, geographico, commercial e agrícola. Ribeirão Preto:
Typographia Salles, 1922.
169
Em função da data e da especificidade da função, é possível inferir que tais escravos alémde ser crioulos também integravam o movimento de Tráfico Interprovincial, uma vez queo final do Tráfico Atlântico havia sido decretado pela Lei de 1850, como já mencionado.
166

104

Café com açúcar

Quando não havia interesse na madeira, o fogo era ateado em todo
o capão de mato. Mas, se a área era de madeira de lei, com árvores que
produziam madeira nobre, o tratamento era diferente.
O trabalho começava pelas árvores maiores. A ferramenta era um
serrote traçador, de mais de dois metros de comprimento. Os homens seposicionavam nas pontas e cadenciavam a serra, indo e vindo de maneira
sincronizada. Era preciso força e resistência, afinal, dependendo da árvore,o corte poderia gastar dois dias para levá-la ao chão. Depois era hora de
limpar a galhada e separar os troncos maiores com machados e facões.
Ao final, chegava o trabalho mais difícil: retirar o tronco com as
raízes. Todo o entorno da árvore era escavado. Com o auxílio de vangas170,
formava-se uma alavanca para erguer o toco, possibilitando que fosseamarrado com correntes. Bois, puxados por cangas, finalizavam o serviço,arrancando o que sobrara da árvore. Entre o final do século XIX e o início

Ferramenta longa, de madeira ou metal, usada em atividades de extração de árvores e
retiradas de pedras. Na região capixaba, um tipo de vanga é usada para coletar mariscos.
170

Café com açúcar

105

do século XX começaram a ser utilizadas engenhocas que facilitavam e
tornavam o desmatamento mais rápido. Mas, na maioria dos lugares onde
o progresso ainda não havia chegado, continuou sendo o braço do escravo
ou do imigrante que desnudava a terra de suas matas.
Com a força humana ou a tração animal, o que não era aproveitado
como madeira era queimado e virava cinzas. Uma a uma, perobas-rosa,
ipês, aroeiras e tantas outras árvores centenárias caiam e deixavam à
mostra o chão vermelho.
Pronto, agora era só formar as leiras e espalhar as mudas do mestiço
paulista: o Bourbon. Seria esse grão a fazer a fama dos Barretos e da região
de Ribeirão Preto.
A partir de então, as terras localizadas entre os rios Mogi e Pardo
iniciaram uma economia cafeeira diferenciada das demais regiões
produtoras do grão, em São Paulo. Em Rio Claro e Campinas, o café foi
precedido de uma cultura extensiva de cana-de-açúcar, responsável por
gerar os recursos para a implantação dos cafeeiros. Já em Ribeirão Preto, ocafé representou a primeira cultura comercial em larga escala.
Com a chegada do Bourbon e da agricultura comercial do café, avida dos criadores de gado e agricultores, já fixados na região, mudou
radicalmente. O tradicional modo de vida dos antigos habitantes foi
alterado, promovendo a pobreza e a ruína de antigos proprietários.
Inúmeras fazendas foram compradas, fracionadas em pequenas e grandes
parcelas. Somente entre 1874 e 1889, o Cartório de Ofícios e Registros deRibeirão Preto registrou 1.225 escrituras de compra e venda de terras171.
A modernidade batia às portas da velha e empoeirada Ribeirão Preto,que logo assistiria a um rápido processo de urbanização.

ZAMBONI, E. Estudo da rede fundiária da área de Ribeirão Preto. Fazenda Lageado:um estudo de caso no período de 1874 a 1900. In: GUAZELLI, A. M. C.; MARCONDES,
R. L.; REGISTRO, T. (Org.). Ribeirão Preto como fonte de pesquisa. Ribeirão Preto: USP,
2002. p. 17-44.

171

106

Café com açúcar

Tudo Schmidt? O rei docafé com sotaque alemão.

ERAM AS PRIMEIRAS HORAS DA MANHÃ e começava mais um diade trabalho para os colonos da Fazenda Monte Alegre. Entre os pés de café,os camaradas cochichavam, cabisbaixos. Na casa de Bento Mamede, fielcocheiro da família Schmidt, a menina Alzira Mamede estranhava o clima
apreensivo que se instalava na Colônia172.
Seu pai ainda estava em casa, o que era incomum. Geralmente, ao raiar
do dia, o filho de escravos ia até os estábulos checar os animas e garantir
que tudo estivesse pronto para servir os donos do lugar173. Mas não naqueledia. A Fazenda Monte Alegre amanhecia em luto por seu coronel Francisco
Schmidt, rei do café brasileiro, que havia falecido, em São Paulo, no dia 18
de maio de 1924.
- Qual será o destino da Monte Alegre e de outras tantas fazendas docoronel? Provavelmente se especulava entre os seus funcionários.
172
ZAIDAN, Rubens. Memórias de Monte Alegre: as histórias do campus da USP deRibeirão Preto. São Paulo: USP/CCS, 2006.
173
Idem.

Café com açúcar

107

O alemão, enterrado em São Paulo, no cemitério da Consolação, era comoo próprio grão de café: forte e respeitado. Schmidt deixava como legado uma
família numerosa, uma reputação sólida e fortuna contada em imóveis, maisde sessenta fazendas, empreendimentos e milhões de pés de café.
Na cidade, iniciavam-se as homenagens a Francisco Schmidt. No
Teatro Carlos Gomes, as sessões de cinema foram suspensas. O prefeito da
cidade, João Palma Guião, e o presidente do legislativo, José Martimianoda Silva, hastearam bandeiras de luto174.
A missa de sétimo dia foi realizada na Catedral de São Sebastião, onde
se reuniram centenas de colonos, autoridades e familiares.
Alguns meses depois, na Câmara Municipal de Ribeirão Preto, a sessão
de 16 de junho de 1924 estava concorrida. Os vereadores da 17a Legislatura
do município acorreram ao recinto. Reuniram-se para homenagear o coronel
Francisco Schmidt, conhecido no Brasil e no exterior como o Rei do Café.
Ergueu-se, entre os seus pares, o Dr. Antonio de Mendonça Uchôa
Filho. Tomou a tribuna e pediu a palavra para o discurso em tributo ao
falecido cafeicultor.
Fez-se silêncio solene no ambiente.
- Façamos homenagem ao Coronel Francisco Schmidt, recentemente
falecido em São Paulo, relembrando os grandes serviços por ele prestados à
lavoura cafeeira, principalmente neste município, e sobre os seus serviços à
causa pública como vereador e Presidente da Câmara Municipal durante vários
anos, dizendo que, se Francisco Schmidt viveu desde moço, aqui constituiu sua
numerosa família, aqui trabalhou e prosperou, sendo a sua vida um exemplo
brilhante de trabalho e honradez. Terminando, o melhor elogio que se podefazer ao ilustre morto é a lembrança do seu esforço colossal para cultivar osmilhões de cafeeiros, que o seu trabalho fecundo deixou nas terras paulistas!175
Naquele mesmo ano, no mês de setembro, mais uma homenagem
foi planejada. Uma lista de arrecadação circulou entre os cavalheiros
ZAIDAN, Rubens. Memórias de Monte Alegre: as histórias do campus da USP deRibeirão Preto. São Paulo: USP/CCS, 2006.
175
Adaptação do discurso feito por Antonio de Mendonça Uchoa Filho em homenagema Francisco Schmidt na Câmara Municipal. A transcrição do original encontra-se em:
SANTOS, Plinio T. O Ribeirão Preto histórico e para a história. 1939. n.p.
174

108

Café com açúcar

do município com o objetivo de obter fundos para erguer uma herma
na praça.
O Rei do Café havia virado história. Então, contemos um pouco dela.

Nascido em Osthofen, situada na região da antiga Prússia, em 3 de outubro
de 1850, filho de Jacob Schmidt e Gertrudes Rauskolb Schmidt, com apenas
seis anos de idade, o pequeno Francisco Schmidt chegou ao Brasil, em 1856.
O cotidiano dos imigrantes alemães nessa época era marcado pelo
trabalho árduo e pelas más condições de vida no campo. Não era incomum
o desrespeito aos acordos, por parte dos fazendeiros, no sistema de parceria.
A família Schmidt pertencia ao grupo de mais de dois mil alemães e suíços
que haviam chegado ao Brasil para trabalhar nas fazendas paulistas. Era
uma família de colonos humildes, como muitas outras. Os dias eram demuito trabalho para todos os membros, inclusive as crianças. Desse núcleo,
destacou-se Francisco Schmidt que, desde cedo, mostrou possuir algopeculiar. Tinha uma personalidade empreendedora. Ainda jovem, com
um pouco de dinheiro que juntou, começou a comprar e vender pequenospedaços de terra.
O adjetivo “comum” não poderia ser aplicado a ele. O jornal local, em
publicação, quando de sua morte, o descreveu como inteligente, tenaz, ativo
e democrático176. Os elogios não parecem exagerados. Afinal, o alemão
semianalfabeto, egresso das fazendas de café, onde arrastava uma enxada
com seus pais, aos 40 anos, mudou-se para Ribeirão Preto e comprou a
Fazenda Monte Alegre, por exatos 600 contos de réis177. Ali consolidava-se
a jornada que o tornaria o Rei do Café, um dos homens mais ricos do País.
Essa riqueza foi construída com mão de ferro e inflexibilidade nos
negócios. Um exemplo, foi a forma como conduziu as greves ocorridas em
suas fazendas, na década de 1910.
176
CEL. Francisco Schmidt. A Cidade. Ribeirão Preto, 20 de maio de 1924, p. 2. In:
WALKER, Thomas; BARBOSA, Agnaldo S. Op. Cit., 2000, p. 62.
177
OLIVEIRA, J. H. C.; MARCONDES, R. L. Negociantes de imóveis durante a
expansão cafeeira em Ribeirão Preto (1874-1899). ABPHE, 2003. Disponível em:<http://www.abphe.org.br/arquivos/2003_jorge_henrique_caldeira_oliveira_renato_
leite_marcondes_negociantes-de-imoveis-durante-a-expansao-cafeeira-em-ribeiraopreto-1874_1899.pdf>. Acesso em: 12 mar. 2018.

Café com açúcar

109

A primeira aconteceu em 1912, na Fazenda Iracema. Os colonos
reivindicavam melhores pagamentos e foram atendidos pelo velho
coronel178. Mas, quando uma nova greve veio, em 1913, atingindo,
além das propriedades de Schmidt, também os colonos do coronel
Quinzinho da Cunha, da Cia. Agrícola e da Fazenda Macaúbas, oresultado foi diferente.
- Queremos renegociar os contratos! Bradavam os contadini italianos.
Os salários desvalorizados e a proibição imposta pelos fazendeiros deplantar cereais entre as fileiras de café, espalhavam a insatisfação entre oscolonos179. Afinal os cereais garantiam uma melhoria da dieta cotidiana
desses trabalhadores além de constituírem uma renda extra auxiliando a
minimizar as dívidas na venda da fazenda, por exemplo.
Schmidt recebeu a visita do cônsul-geral da Itália, Pietro Baroni, na
fazenda Monte Alegre. Pedia-lhe que renegociasse os contratos, permitindo
melhor remuneração aos colonos. Não teve sucesso.
- Não! O contrato deve ser cumprido e eu o cumprirei [...]. Eu também já
fui colono180. - Esta foi a resposta definitiva de Schmidt.
Muitos colonos acabaram demitidos e pediram ao consulado para
serem repatriados181. Sete anos antes da greve, o Censo paulista contabilizou
4 mil trabalhadores, dos quais 3 mil eram estrangeiros trabalhando para
Schmidt182. Muitas vidas, muitos contratos.
GARCIA, Maria A. M. Trabalho e resistência: os trabalhadores rurais na região
de Ribeirão Preto (1890-1920). In: MARCONDES, Renato L.; REGISTRO, Tania C.;
GUAZZELLI, Manoel C. (Orgs.). Ribeirão Preto: a cidade como fonte de pesquisa. v. 1,
São Paulo: Prefeitura do Campus USP-Ribeirão Preto, 2015. Disponível em: <http://www.
ccrp.usp.br/cultura/CURSODIFUSAO/VOLUME1/07_Maria_Ang_lica.pdf>.
Acessoem: 21 mar. 2018
179
GARCIA, Maria A. M. Trabalhadores rurais em Ribeirão Preto. Série História Local 6.
Franca: Unesp-FHDSS, 1997. p. 134-135.
180
JARDIM, Renato. Reminiscências (de Rezende, Estado do Rio, às plagas paulistas: SãoSimão, Batataes. Altinópolis e Rib. Preto). Rio de Janeiro/São Paulo: José Olympio, 1946.In:
WALKER, Thomas; BARBOSA, Agnaldo S. Op. Cit., 2000. p. 62
181
GARCIA, Maria A. M. Trabalhadores rurais em Ribeirão Preto. Série História Local 6.
Franca: Unesp-FHDSS, 1997. p. 134-135.
182
LUNA, Francisco Vidal; KLEIN, Herbert S.; SUMMERHILL, William R. A agricultura
paulista em 1905. Estud. Econ., São Paulo , v. 44, n. 1, p. 153-184, mar. 2014. Disponível em:
178

110

Café com açúcarHistórias como essas ficaram na memória daqueles que conviveram
com o velho coronel. Contudo, no trato com as pessoas, nas ocorrências
do dia a dia, seu senso de justiça e educação lhe renderam fama de homem
sensível e humano.
Renato Jardim, professor, vereador e prefeito em Ribeirão Preto, era
um bom amigo do coronel e teria presenciado algumas dessas passagens.
Certa feita, Schmidt desceu do seu carro no centro da cidade para entrar
na barbearia, como era seu costume. Possivelmente preparava-se para apararo característico cavanhaque, que aparentava sempre muito bem cuidado.
Passando pela porta do estabelecimento, esbarrou em um vendedor que lhe
oferecia bilhetes de loteria. Depois de alguns passos, voltou e desculpou-se.
- Olha, não pense que eu não preciso. Estou com pressa. Me desculpe183.
Pedro Angotti, chauffeur de Schmidt, era seu admirador. Antes do dia
raiar, infalivelmente, saiam os dois a percorrer as inúmeras fazendas do
cafeicultor. Uma a uma, com sua calma habitual, o coronel ia questionando
os administradores sobre as ocorrências do dia anterior. Durante o
percurso, dialogava com colonos e tomava incontáveis cafezinhos que lheeram oferecidos.
Conta-se que, mesmo idoso, conseguia guardar na memória o nome
de todos os seus camaradas. Em uma dessas visitas, encontrou dois deles apuxar pela estrada um dos seus carroções, que reconheceu de pronto.
- Pare, Pedro! - clamou o coronel.
- Onde vão vocês com essas cargas? - disse o Rei do Café aos colonos.
- A gente ia pra Pontal. - responderam.
- Voltem para a fazenda e coloquem a mercadoria nos depósitos ondevocês retiraram e vão cuidar dos seus serviços. Não vou mandar vocês
embora.- afirmou Schmidt.
- Se eu os despedisse, os patrões que fossem lhes contratar viriam antes me<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-41612014000100006&lng=en&nrm=iso>. Acesso em: 3 mar. 2018.
183
Idem.

Café com açúcar

111

consultar os motivos de suas despedidas. Agora me digam: como eu haveria
de falar com seus novos patrões os motivos? Voltem para os seus serviços enunca mais façam isso, já viu?184
Ele sempre terminava a frase com “Já viu?”, cacoete pelo qual era
reconhecido nas conversas.
Sensível, justo, inflexível. Um homem de várias facetas. Uma das mais
marcantes era o seu arrojo nos negócios. Fazer dinheiro era sua especialidade.
Embora tenha se tornado o maior plantador de café do Brasil, Schmidt
não deixou de investir em outras áreas. Continuava negociando imóveis,
como fazia quando jovem. Fez vultosos investimentos ao longo de toda adécada de 1890. O mais impressionante é que seu saldo positivo foi de 2.868
contos de réis, valor muito superior aos demais fazendeiros que investiamno mercado imobiliário da cidade185. Ele mantinha um comportamento
estável. Comprava a terra, plantava café e ficava com ela, acumulando cadavez mais fazendas.
Rapidamente, tornou-se muito rico. Não, ele tornou-se muito mais doque rico. Ficou milionário e, junto com o poder econômico, veio o prestígio
político. O resultado foi a sua nomeação, em 1901, pelo então Presidente
da República, Campos Sales, como coronel-comandante da 72a Brigada deInfantaria da Guarda Nacional.
Mas, o que era ser um coronel da Guarda Nacional? É importanteesclarecer. Afinal, Ribeirão Preto não teve barões do Café, e, sim, coronéis
do Café.
Inspirada na Guarda Francesa, a Guarda Nacional foi uma instituição
criada em 1831 pelo então ministro da justiça Diogo Antonio Feijó duranteo Período Regencial, com o intuito de enfrentar os distúrbios urbanos
ocorridos com a abdicação do imperador D. Pedro I. Ao longo do tempo,
passou a ser usada pelo Império, no reinado de D. Pedro II, como forma
de cooptar os proprietários rurais.
Diálogo construído a partir do relato de Pedro Angotti a PRATES, Pristo C. Relembrandoo passado. 2. ed. Ribeirão Preto: Faz Plast, 1979. p.79-80.
185
JARDIM, Renato. Reminiscências (de Rezende, Estado do Rio, às plagas paulistas: SãoSimão, Batataes. Altinópolis e Rib. Preto). Rio de Janeiro/São Paulo: José Olympio, 1946. In:
WALKER, Thomas; BARBOSA, Agnaldo S. Op. Cit., 2000p. 62.
184

112

Café com açúcar

Os oficiais nomeados para a Guarda serviam gratuitamente ao governo.
Além disso, pagavam pelas patentes e, não raro, pagavam pelas fardas das
tropas com recursos próprios. Inicialmente, a escolha dos oficiais era feita por
eleição. Aos poucos, a distribuição de patentes transformou-se em uma moeda
de troca política, servindo para dar forma a uma hierarquia social e econômica.
Durante o período imperial, quase todas as tarefas coercitivas do Estado nas
vilas eram exercidas pelos proprietários com patentes da Guarda Nacional186.
No final do século XIX, em particular a partir da proclamação da
República, a Guarda foi perdendo o seu poder, até ser desmobilizada, em
1922. Nessa fase, obter a patente de coronel, representada por um diploma
ricamente decorado, uma espada e farda, era uma forma de consolidar oprestígio do patenteado em sua comunidade.
Em Ribeirão Preto, isso não era diferente. Os cafeicultores mais ricos,
como Quinzinho da Cunha e Francisco Schmidt, ostentavam a patente decoronel-comandante. Outros, com menor influência e poder econômico,eram majores, tenentes e capitães.
De volta a Francisco Schmidt, de fato ele reunia todos os ingredientes
para receber a patente de coronel. Na política, entre 1898 e 1917, foi vereador
no município por seis vezes. Disputou com o coronel Quinzinho da Cunhao controle do Partido Republicado Paulista (PRP) local. Em 1895, com ocoronel Virgílio da Fonseca Nogueira, Doutor Luiz Pereira Barreto,
Augusto Ribeiro de Loyolla, Flávio de Mendonça Uchôa, e outros, idealizou
a construção do Theatro Carlos Gomes, inaugurado em 1897.
Na economia, sua fortuna só fazia crescer. Em 1905, de acordo com o
Censo Agrícola de São Paulo, já havia acumulado 31 fazendas em Ribeirão
Preto e Sertãozinho, com 12 mil alqueires, 1/3 da área com sete milhões
de pés de café e 455 mil arrobas. Sozinho, sua produção representava
1% da produção de todo o estado de São Paulo. Também era um grande
produtor de gado, aguardente, algodão, feijão e milho. Em 1906, comprou
um alambique e implantou o primeiro engenho de açúcar da região, emSertãozinho187, chamado de Engenho Central. Nesse município, quando
alguém perguntava como as coisas andavam, vinha logo a resposta:
186
CARVALHO, José Murilo. Mandonismo, coronelismo, clientelismo: uma discussão
conceitual.
187
Hoje é localizado no município de Pontal e foi transformado no Museu da Cana.

Café com açúcar

113

- Tudo Schmidt! - Diziam se tudo estava excelente, indo de vento em popa.
Afinal, mais de sessenta fazendas, uma moeda própria, que era aceita na
cidade como dinheiro, um braço da Mogiana que buscava seu café dentroda Fazenda Monte Alegre, mansão na avenida Paulista, em São Paulo...
Realmente, estava tudo Schmidt!
Em 1913, veio a consagração. Tornou-se reconhecidointernacionalmente como o maior produtor de café do Brasil, ano em que
recebeu o título de Rei do Café. Um ano depois da sua morte, ocorrida
em 18 de maio de 1924, a Companhia Agrícola Francisco Schmidt188,
sediada em Sertãozinho, era a maior unidade produtora da região, com
3.710.609 cafeeiros em produção, num rol de 37 proprietários com maisde quinhentos mil cafeeiros em Batatais, Franca, Orlândia, Sertãozinho,
São Simão, Cravinhos e Ribeirão Preto189.
A Era Schmidt começou a sofrer abalos em 1917. Alguns anos antes,
havia eclodido, na Europa, a I Grande Guerra. Mesmo sem que o Brasil
tivesse envolvimento direto no conflito, algumas regiões vivenciaram
ocorrências xenófobas contra imigrantes alemães. No Espírito Santo, por
exemplo, manifestações hostis desarmavam colonos, invadiam suas casas e
faziam medo às crianças e mulheres com ameaças 190.
Em Ribeirão Preto, conforme os anos de guerra passavam, o sentimento
antigermânico crescia. Renato Jardim organizava o Tiro Brasileiro deRibeirão Preto. A Imprensa conclamava a população às armas. A Câmara
dos Vereadores desejava mandar uma moção de apoio ao governo federal
para qualquer atitude belicosa que desejasse tomar, juntando-se a vários
outros municípios que já o haviam feito. Contudo, naquele exato momento,o presidente da Câmara era o próprio coronel Francisco Schmidt,
Instalou-se uma situação considerada delicada. Dois representantes
foram designados para ir até a Fazenda Monte Alegre para encontrar-se
188
Com a morte de sua esposa, em 1917, organizou, com seus filhos, a Cia. Agrícola
Francisco Schmidt
189
FALEIROS, N. Rogério. Fronteiras do café: fazendeiros e “colonos” no interior paulista(1917-1937). Bauru, SP: Edusc, 2010. p. 142-143.
190
RÖLKE, Helmar. Raízes da imigração alemã. História e cultura alemã no Estado do
Espírito Santo. Vitória: Arquivo Público do Estado do Espírito Santo, 2016.

114

Café com açúcar

com o velho chefe político e informar-lhe que os vereadores pretendiam
redigir uma moção de apoio ao governo federal.
- Olha. Neste momento, eu estava para dizer a meus filhos que eles são
brasileiros e que devem defender o seu país. Quanto a mim. Se não soubrasileiro, o que sou? - Perguntou.
- Redijam a moção de forma que não me seja prejudicial assiná-la.
-Finalizou191.
Dia 17 de abril de 1917, a moção foi apresentada à Câmara. Schmidt,
depois de um discurso carregado de emoção, foi o primeiro a assinar odocumento. A última ata assinada pelo coronel data de 12 de dezembro192.
Nos anos seguintes, o prestígio político começou a diminuir, motivado
pela hostilidade da imprensa antigermânica. Lembra-se da geada de 1918?
Então, além dos milhares de pés de café que dizimou, ela também afetou
seus outros negócios. Mesmo assim, o coronel não desistia! Conta-se que,ao ver que, como a geada encareceu o café que ficou escasso, o coronel
viajou para Santos e começou a comprar o grão a fim de estocar.
Mais ou menos nessa época, Francisco contraiu empréstimos com
a corretora alemã Theodor Wille. Com esse dinheiro, ampliou suas
propriedades e lucrou ainda mais. Um dia, o diretor da empresa, exasperado
com a atitude ousada do coronel, tentou lhe dar uma bronca:- Você é louco, coronel! Pegar tanto dinheiro emprestado, plantando
tanto café!
- Mais louco é você de me emprestar seu dinheiro. - Respondeu Schmidt,
no mesmo tom de voz afável que usava com todos193.
Por mais centralizador194 que fosse, até mesmo o Rei do Café começava
a ficar cansado. Em 1917, ele perdeu a sua esposa, Alberthine Kolh,com quem era casado desde 1873. As fazendas que estavam no nome docasal passaram para a Cia. Agrícola Francisco Schmidt, que foi criada
JARDIM, Renato. Reminiscências. São Paulo: Empresa Gráfica da Revista dos Tribunais
Ltda., 1946.
192
WALKER, Thomas; BARBOSA, Agnaldo S. Op. Cit., 2000, p. 68-70.
193
Diálogo retirado de Zaidan (2006).
194
Zaidan (2006).
191

Café com açúcar

115

em sociedade com cada um de seus filhos195. Adoentado, mudou-se
definitivamente no início da década de 1920 para a sua elegante mansão
na avenida Paulista, de onde saiu em cortejo fúnebre, em 1923, para ocemitério da Consolação.
No registro, consta que Francisco Schmidt teve oito filhos: Guilherme,
Gertrudes, Ana, Nenê, Madalena, Jacob, Ernesto e Arthur. Com a morte dopai, eles decidiram dissolver a Cia. Agrícola Francisco Schmidt e dividir os
bens entre si196. Porém, pode-se dizer que o ilustre coronel teve uma última
filha: a cidade de Ribeirão Preto e sua região. A esta, deixou sua dedicação eo desenvolvimento que os seus investimentos proporcionaram. Ribeirão, em
troca, eternizou Francisco Schmidt e honra a sua história com o café.

195
196

Idem.
Zaidan (2006).

116

Café com açúcar

Asas de Dumont

UM GRUPO DE PESSOAS ELEGANTES DA SOCIEDADEPAULISTANA e ribeirão-pretana acabava de desembarcar do vagão da
Estrada de Ferro Dumont. Embarcaram em Ribeirão Preto e pisaram osolo da antiga propriedade de Henrique Dumont, o primeiro Rei do Café
do período republicano. Foram, aquelas terras, o lar de Alberto Santos
Dumont, entre os 6 e 18 anos. Na noite anterior, tinham participado de um
banquete no salão nobre do Palace Hotel, com a presença de Virgínia, irmãde Alberto, e dos condes Silvio Penteado e Armando Álvares Penteado,que dedicaram palavras de homenagem ao caro companheiro de aventuras.
Uma delas, dentre tantas, havia sido a primeira viagem de automóvel entre
São Paulo e Ribeirão Preto, realizada no início do século XX pelos irmãos
na companhia de Alberto197.
Ao descer do trem, todos pretendiam visitar o pouco de Santos Dumont
que ainda permanecia naquela fazenda. Acompanhada de amigos e filhos,
PENTEADO, Silvio Álvares. CPDOC. Disponível em: <http://www.fgv.br/cpdoc/acervo/
dicionarios/verbete-biografico/penteado-silvio-alvares>. Acesso em: 20 mar. 2018.
197

Café com açúcar

117

Dona Virgínia, foi ver os pinheiros plantados por ela e seus irmãos. Era
uma tradição de família: cada filho de Henrique Dumont plantava umaárvore dessa espécie para ser deixada para a posteridade. Mais tarde, foram
todos ao encontro do centenário ex-escravo, Mané de Deus, que havia
sido pajem do menino Dumont. Cego, alçou as mãos ao rosto de Dona
Virgínia, chorando.
- Menina Virginia! Que Deus a abençoe! - Balbuciou198.
Naquela tarde amena de 7 de junho de 1936, os visitantes ilustresreuniram-se para registrar o momento especial com uma foto. Colocaramse diante do pinheiro plantado em 1891, pelo homem que ousou conquistaros céus. Inaugurava-se naquele dia uma placa enlaçada à árvore.

Na foto, que congelou o momento, em meio a todos muito distintos
e brancos, duas figuras chamam atenção. Dona Vírginia, vestidade preto, e separado por uma corrente, o querido negro Manuel deDeus199, sentado com o chapéu nas mãos. Ambos mostram semblantes
compenetrados e parecem ser os únicos a sentirem o peso e o significado
daquele instante. Os demais flertavam com o evento, sorridentes e
despreocupados200.
Mané tinha muitas histórias sobre aquele menino franzino que ele
havia vigiado por tantos anos.
CIONE, Rubem. História de Ribeirão Preto. v. 1. Ribeirão Preto: Imag, 1987. p. 220.
G1. O pajem de Santos Dumont: quem cuidou do menino que gostava de locomotivas.
s.d. Disponível em: <http://especiais.santosdumont.eptv.g1.globo.com/onde-tudo-comecou/
adolescencia/NOT,0,0,1267513,O+Pajem+de+Santos+Dumont.aspx>. Acesso em: 12 nov. 2018.
200
CIONE, Rubem. Op. Cit., 1987.
198
199

118

Café com açúcar

- Falava muito, era esperto, e bem se via que tinha jeito de inventor201.
Quinze dias depois da foto que o eternizou, o velho pajem deixou
esse mundo, levando com ele as memórias que compartilhou com afamília Dumont.
Na época em que Alberto viveu na região Mogiana, Ribeirão Preto já
era conhecida por sua grande produção de café. As fazendas, em pouco
mais de 10 anos, se viram cheias de cafezais. As pessoas, como o próprio
cafeeiro, iam chegando e se estabelecendo no município de chão vermelho.
Com o lucro do café, os fazendeiros faziam bancos, indústrias,
comércio..., mas, então, veio Santos Dumont, que fez tudo ao contrário.
Como todo pássaro que alça voo pelo sertão à procura de aventuras, ojovem inventor usou o café como meio para dar asas aos seus sonhos.
Para contar esta história, é preciso avançar um pouco no tempo. Até 19
de outubro de 1901. Paris, França. Alberto Santos Dumont, um brasileiro
crescido em meio aos pés de café brasileiros, sobrevoava os céus da capital
francesa. Com o Santos Dumont n. 6, um balão movido a um motor degasolina, ele circundou a torre Eiffel num trajeto de trinta minutos202. Os
homens que permaneceram no chão, tão pequenos, o cumprimentaram
com os chapéus a girar nas bengalas em riste.
Naquele dia, o aviador participava de uma competição que
premiaria a primeira pessoa que, saindo de St. Cloud, desse a volta
na torre Eiffel e voltasse ao ponto de partida203. Durante o trajeto, em
nenhum momento Santos Dumont ousou olhar para os telhados deParis. Ele flutuou sobre um mar de branco e azul, com os olhos focados
no objetivo à sua frente204.
201
JORGE, Fernando. As lutas, a glória e o martírio de Santos Dumont. São
Paulo: Geração Editorial, 1973, Disponível em: <https://books.google.com.br/books?id=VwxNDwAAQBAJ&pg=PT18&lpg=PT18&dq=Fl%C3%1vio+Aur%C3%A9lio+d e + C o s t a + e + S i l v a + o + p aj e m + d e + S a nt o s + D u m ont & s ou rc e = b l & ot s = u Jv C _peN6&sig=37p6iOl4Zw5Gp79kr22GDAmT_j0&hl=pt-BR&sa=X&ved=0ahUKEwiSle_
Qt-fZAhUEhpAKHVLlBUEQ6AEIKDAA#v=onepage&q=Fl%C3%A1vio&f=false>.
Acesso em: 12 nov. 2018.
202
Ensaio Histórico. Café, a Semente do Progresso. Abril. [s.d.].
203
Idem.
204
Ensaio Histórico. Café, a Semente do Progresso. Abril. [s.d.].

Café com açúcar

119

No caminho de volta, ao voar por cima das cabeças dos juízes e dopúblico, a uma altitude de 150 metros, seus olhos se perderam na multidão
que o observava.
- Ganhei? - Gritou, convicto.205- Sim! - Responderam.
As congratulações pelos intentos foram muitas. Mas aquela quemais marcou o jovem inventor foi um telegrama enviado pelo ídolo,
Thomas Edison.
A Santos Dumont, o pioneiro dos ares, homenagem de Thomas Edison206.
O cientista era interessado naquele jovem que maravilhava Paris e omundo a bordo de um dirigível. Não só ele. A capital francesa curvava-se ao
brasileiro. Ele que, ao chegar àquela cidade 21 anos antes, trouxera no bolso,
além do apoio paterno, o sonho de algum dia ser capaz de alcançar os céus207.
Alberto Santos Dumont era um homem magro, pequeno e bigodudo,com seu chapelão de abas moles a esconder os cabelos repartidos ao meio,
uma moda comumente usada por mulheres208. Esse homem elegante nos
modos e incansável no espírito, nascera na cidade de Cabangu, em 20 dejulho de 1873209. Era um dos muitos lugares remotos da província de Minas
Gerais, longe de tudo e de todos. Durante os primeiros anos de sua vida,
ele presenciou o pai, Henrique Dumont, então engenheiro a serviço doimperador D. Pedro II, construir uma linha de ferro na região210.
Seis anos depois, seu pai promoveu uma grande mudança na vidada família. Com a herança da esposa e a promessa de riqueza anunciada
pelas terras roxas do oeste paulista, mudou-se para Ribeirão Preto. Com
a compra da fazenda Aricanduva, Santos Dumont observou o novo lar
Frase transcrita de um relato de Santos Dumont divulgado no almanaque Ensaio
Histórico: Café, a Semente do Progresso. Abril. [s.d.]206Idem.
207
Idem.
208
HOFFMAN, Paul. Asas da loucura: a extraordinária vida de Santos-Dumont. São Paulo:
Objetiva, 2004. Disponível em: < https://books.google.com.br/books?id=boEIncaQuIUC&
pg=PT81&hl=pt-BR&source=gbs_toc_r&cad=4#v=onepage&q&f=false >. Acesso em: 20
mar. 2017.
209
Idem.
210
Idem.
205

120

Café com açúcar

encher-se de cinco milhões de pés de café211. Uma linha de trem de 96
quilômetros cortava a propriedade de seu pai de fora a fora. Vieram as
casas dos colonos e os paióis para estocagem. O lugar parecia regido pelosom das sete locomotivas que se deslocavam dentro da fazenda212.
Um europeu, ao andar pela fazenda de Henrique Dumont, ficaria
surpreso pelo que via. Para aqueles que vinham do velho continente, as
plantações brasileiras eram imaginadas como colônias primitivas, sem
muito avanço ou tecnologia. Mas não as fazendas de São Paulo213, e muito
menos aquela.
- Não há melhor lugar para alguém como eu sonhar214. - Diria o aviador.
Conta-se que o pequeno não era um menino muito estudioso, tanto que
sofria com as lições do alfabeto e tabuada215. Apaixonado por máquinas eengenhocas, quando voltava para a fazenda no período das férias, passava
o tempo a mexer na oficina mecânica do pai, fazendo locomotivas correr.
Em uma das varandas da casa, onde havia uma tulha, ele se divertia asoltar balões e a empinar, com oito anos, uma pipa que levava pendurada
um gato aos gritos216. Com sete anos, guiava os tratores com arados pela
fazenda, e logo depois, aos doze, foi guia de uma locomotiva217.
O menino, sentado na cabine de um trem Baldwin, chegou a guiaruma locomotiva cheia de café coco até a cidade. Seus dias se resumiam aobservar a máquina de beneficiar café, buscando alternativas para melhorar
o trabalho das peneiras e dos separadores218.
Os empregados viriam a observar o menino, magro e tímido, correr pelos
cafezais e construir monjolos, rodas d’água e outras utilidades domésticas219.
QUARTIER, Sidnei. Era uma vez a fazenda Dumont, o rei do café. A Cidadeon,
1o/1/2015.
Disponívelem:<
https://www.acidadeon.com/ribeiraopreto/cotidiano/
NOT,2,2,1021997,Era+uma+vez+a+fazenda+de++Dumont+o+Rei+da+Cafe.aspx>.
Acesso em: 18 mar. 2018.
212
HOFFMAN, Op. Cit., 2004.
213
Baseado em relato de Santos Dumont. In: HOFFMAN, Op. Cit., 2004.
214
Trecho baseado em um relato de Santos Dumont sobre a fazenda de Henrique Dumont.
In: HOFFMAN, Op. Cit., 2004.
215
CIONE, Op. Cit., 1987.
216
Idem.
217
Idem.
218
CIONE, Op. Cit., 1987.
211

Café com açúcar

121

O que a fazenda Dumont proporcionou de mais precioso ao jovem inventor
foram terras férteis para que sua imaginação crescesse e aflorasse.
Com o chapéu de abas largas a quase tocar-lhe os ombros, ele olhava asaves, com suas grandes asas abertas, alçarem voo pelo belo céu brasileiro. Seria
uma máquina capaz de fazer o mesmo? Esses devaneios, o menino guardava
consigo, com as aeronaves que criava com a força da imaginação220. Naqueles
tempos, falar em criar uma máquina voadora, seria o mesmo que se passar por
desequilibrado ou visionário. Se o filho de um fazendeiro do café sonhasse em
se tornar tal tipo, estaria cometendo um verdadeiro pecado social221.
Na igreja, aos domingos, Alberto “alugava” o ouvido do vigário, que jáestava acostumado com as ideias mirabolantes do jovem.
- Não, meu filho, os céus foram feitos para os anjos e os passarinhos.
-Comentou, certo dia, o velho religioso.
- Padre, um dia o homem há de voar222. - O menino replicava.
Leitor ávido de Júlio Verne, Alberto aprendeu suas primeiras lições deaeronáutica nas obras do escritor francês223. Às vezes, na calada da noite,
o rapaz viria a sonhar com aviões e submarinos descritos pelo romancista,para depois acordar, e, ao ver as pesadas máquinas a vapor que ocupavam
a fazenda224, pensar que tudo aquilo não passava de um delírio do autor.
Porém, ele não sossegava. Nas brincadeiras de “passarinho voa”, com
os colegas de infância, Alberto sempre gostava de mostrar seu ponto vista.
Enquanto os meninos gritavam- Pássaro voa!
- Pombo voa!
- Abelha voa!
Idem.
Ensaio Histórico. Café, a Semente do Progresso. Coleção Abril, [s.d.]221
Adaptado de uma frase de Santos Dumont. In: DUMONT, Santos. Os meus balões.
Tradução de A. de Miranda Barros. Brasília: Fundação Rondon, 1986.
222
Transcrição de uma frase de Santos Dumont feita por Rubem Cione. In: CIONE, Rubem.
História de Ribeirão Preto. v. 1, Ribeirão Preto: Imag, 1987.
223
SANTOS, Dumont. O que eu vi, o que nós veremos. 1918. Edição da Universidade daAmazônia (Unama). Disponível em: <http://www.portugues.seed.pr.gov.br/arquivos/File/leit_online/santos_dumond.pdf>. Acesso em: 18 mar. 2018
224
JORGE, Op. Cit., 1973.
219
220

122

Café com açúcar

Ele gritava de volta:- Homem voa!225
Quando os colegas queriam que ele pagasse prenda pelo erro, ele sorria
convicto e se recusava. Algum dia, aqueles trocistas estariam ao seu lado226.
Quando chegou aos sete anos de idade, Santos Dumont foi estudar em
Campinas, no colégio de Culto à Ciência. Seguiu para São Paulo, onde estudou
nos colégios Morton, Morethzson e Instituto Kople. No Rio de Janeiro,
situado na rua dos Inválidos, estudou no colégio Menezes Vieira. Por fim,em Minas Gerais, frequentou a Escola de Minas Gerais de Ouro Preto. Nestaúltima, conta-se que o aviador constantemente não se sentia bem, porque seu
temperamento livre não condizia com a severa disciplina do lugar227.
Então, em 1890, seu pai sofreu um acidente de charrete, ficando
hemiplégico228. Assim, ele viajou com Henrique a Paris, no ano seguinte,
com o intuito de acompanhar seu tratamento. O jovem de 19 anos, ao
colocar os pés na capital francesa, ficou maravilhado com a quantidade
de novidades em termos de tecnologia. Com o pai, visitou uma feira demáquinas no Palácio da Indústria229. Espantado, viu um motor movido
a petróleo, com a força de um cavalo, mas compacto e leve. Aquilo era
complemente diferente do que tinha visto até então!230
Na volta do passeio, não parava de dizer ao pai as suas impressões,até que o velho, cansado, disse: “Por hoje basta”231. O Rei do Café era uma
pessoa rígida, não dada a sonhos. Mas acreditava no potencial do filho e em
seu futuro. Quando Alberto lhe pediu para continuar os estudos em Paris,o velho Dumont não respondeu, distraído. Depois, na mesa do jantar, com
os primos e amigos da escola de Paris, o cafeicultor comentou:- Protejam o meu filho, pois ele vai voltar a Paris para terminar os estudos.232
Idem.
Baseado em relato de Santos Dumont contido no livro: As Lutas, a Glória e o Martírio de
Santos Dumont, de Fernando Jorge.
227
JORGE, Op. Cit., 1973.
228
DO AMANHÃ. Um navegador dos ares: um brasileiro chamado Santos Dumont.
Disponível em: < https://museudoamanha.org.br/pt-br/navegador-dos-ares-brasileirochamado-alberto-santos-dumont>. Acesso em: 13 mar. 2018.
229
DUMONT, Op. Cit., 1918.
230
Baseado no relato de Santos Dumont. In: DUMONT, Op. Cit., 1918.
231
DUMONT, Op. Cit., 1918.
232
Adaptado de um relato de Santos Dumont. In: DUMONT, Op. Cit., 1918.
225
226

Café com açúcar

123

Naquela noite, o jovem, com o peito a explodir de alegria, correu pelas
ruas de Paris a visitar livreiros e comprar todos os livros sobre balões eviagens aéreas que encontrava. 233
Pouco depois, em 1892, Santos Dumont se emancipou do pai234, queviria a falecer no mesmo ano. Voltando à Europa, o jovem inventor levava
consigo os conselhos de Henrique Dumont:...vai para Paris, o lugar mais perigoso para um rapaz. Vamos ver se vocêse faz homem, prefiro que não se faça doutor; em Paris; com o auxílio denossos primos, você procurará um especialista em física, química, mecânica,
eletricidade, etc., estude essas matérias e não se esqueça que o futuro domundo está na mecânica. Você não precisa pensar em ganhar a vida, eu lhedarei o necessário para viver235.
Conta-se que Santos Dumont nunca teve uma formação regular, ao
chegar em terras europeias. Descrito como um esportista pouco dedicado,
seu amigo da época, Agenor Barbosa, comentava:
Aluno pouco aplicado! Ou melhor, nada estudioso para as “teorias”, masde admirável talento prático e mecânico, e, desde aí, revelando-se, em tudo,de gênio inventivo...236
Quando Agenor veio a reencontrá-lo, algum tempo depois, veria que oamigo estava submerso no mundo da aviação237. Nos livros, o jovem Santos
Dumont descobria as experiências feitas com os balões, principalmente
realizadas em festas públicas. Intrigado, decidiu buscar alguns dos donos
desses balões para realizar uma ascensão. A curiosidade era muita, odinheiro para tal intento, nem tanto. Quando finalmente encontrou um
senhor para levá-lo até os céus de balão, este lhe cobrara um absurdo preçode mil francos! Naquela hora, tudo o que veio à cabeça foram os sermões
DUMONT, Op. Cit., 1918,
COLÉGIO NOTARIAL DO BRASIL. Memória notarial: a emancipação deSantos Dumont. 26/10/2016. Disponível em: < http://www.notariado.org.br/index.
php?pG=X19leGliZV9ub3RpY2lhcw==&in=ODU2MQ==>. Acesso em: 14 mar. 2017
235
LINS, B. Henrique. Alberto Santos Dumont: o pioneiro da aviação. Exacta, São Paulo, v.4,
n.1, p. 35-46, jan./jun. 2006. Disponível em: <http://www.redalyc.org/html/810/81040103/>.
Acesso em: 18 mar. 2018.
236
Idem. Relato adaptado de Agenor Barbosa.
237
Idem. Relato adaptado de Agenor Barbosa.
233
234

124

Café com açúcar

de seu pai, e o seu grande exemplo de economia. Ele estaria gastando todoo dinheiro para o mês se concordasse com tal aventura!238
Desistiu. Porém, outra oportunidade para voar surgiria. Era 22 demarço de 1898239, e ele fechava os últimos detalhes de sua primeira viagem
de balão por Paris:- Quero subir em balão. Quanto me pedem por isso?
- Temos justamente um pequeno balão no qual o levaremos por 250 frs.
- Há muito perigo?
- Nenhum [...]- Para amanhã de manhã, o balão!240
Em 23 de março de 1898, Santos Dumont sobrevoou o céu de inverno
de Paris pela primeira vez. Era lindo! A todo momento, ele acompanhava
os movimentos do piloto, buscando compreender tudo aquilo que ele fazia.
Não sentiu medo nem vertigem. Parecia que tinha nascido para voar241.
Abriam-se os caminhos para que o inventor construísse os seusprimeiros projetos. Ainda em 1898, veio o Brasil, um balão de hidrogênio,e, logo depois, o Amérique, criado no mesmo ano242. Então, vieram os seus
dirigíveis, que falharam em diversos aspectos, até que, finalmente, no n. 6,
realizou a famosa volta pela torre Eiffel, e sua fama só fez crescer, tanto na
Europa quanto em terras brasileiras.
No início do século XX, Santos Dumont era considerado um dos
homens mais prestigiados da capital francesa. Em seu apartamento
na Champs-Élysées, realizava “jantares aéreos”243 na companhia deBaseado em um relato de Santos Dumont. In: DUMONT, Op. Cit., 1918
Santos Dumont realizou sua primeira ascensão de balão em 23 de março de 1898. Porém,
em relato feito pelo próprio aviador, no livro O que Eu Vi, o que Nós Veremos”, ele conta
como se deu a negociação do intento um dia antes.
240
Trecho retirado do livro escrito por Santos Dumont. In: DUMONT, Op. Cit., 1918
241
Baseado em relato de Santos Dumont no livro. In: DUMONT, Op. Cit., 1918
242
LINS, Op. Cit., 2006.
243
No prólogo da obra Asas da Loucura, Paul Hoffman detalha como ocorriam esses jantares
aéreos, com a presença de Cartier e a princesa Isabel. As cadeiras e as mesas ficavam
suspensas no ar, mediante cabos de metal presos no teto. Com a ameaça de ceder o teto
com o peso dos convidados, Santos Dumont encomendou peças em madeira com os pés
longuíssimos, tornando o assento muito alto.
238
239

Café com açúcar

125

personalidades como Gustave Eiffel, o inventor da torre que levou
seu nome; a imperatriz Eugênia, viúva de Napoleão III; e a própria
princesa Isabel244.
Tímido, com os dedos cheios de anéis, ele ficava cada vez mais famoso.
Seu rosto estampava caixas de fósforo e de charutos.245 Os modistas
franceses viviam a reproduzir o modelo do seu chapéu e de seus colarinhos
altos e duros246. Ao caminhar pelas ruas de Paris, Santos Dumont exibia,
no pulso, um relógio. Que grande novidade! Projetado por ele e feito por
encomenda pela Casa Cartier, o modelo foi adotado por toda parte. 247
Conta-se que sua casa em Paris era cercada por inventos e máquinas,
todos frutos de seu espírito incansável. Precisando de um lugar para
guardar seus dirigíveis, desenvolveu o hangar, utilizado depois por vários
aeronautas.248
Em 1901, a revista Times chegou a sentenciar o seguinte sobre o ilustre
brasileiro nas terras europeias:
Quando os nomes daqueles que ocuparam posições de destaque nomundo forem esquecidos, um nome permanecerá em nossa memória, o deSantos- Dumont. 249
Eram tempos de fama, sucesso e trabalho. Logo depois do n. 6, Santos
Dumont construiu vários outros balões, que não obtiveram o resultado
que desejava. Até a chegada do dirigível n. 9, com o qual realizou várias
voltas por Paris e participou de corridas. Certa vez, ao passear com o n.9,
ou o Balladeuse, como era chamado, ele posou o dirigível em frente a um
bar. Desceu, tomou uma taça de vinho, pagou o que era devido, subiu denovo na engenhoca, voltou aos céus250.
Quantas alegrias! Porém, havia ainda algo que deixava o inventor triste:a saudade do pai.
HOFFMAN, Op. Cit., 2004.
Idem.
246
Idem.
247
Ensaio Histórico. Café, a Semente do Progresso. Op. Cit.
248
Idem.
249
HOFFMAN, Op. Cit., 2004
250
Ensaio Histórico. Café, a Semente do Progresso. Op. Cit.
244
245

126

Café com açúcar

Seu pai, que lhe dera tão bons conselhos, e todos os meios para que
alcançasse seus sonhos, não estava mais presente para ver que o filho tinha
se tornado um homem. Possivelmente sentado em seu hangar, a olhar a
cidade cercado por suas engenhocas, Santos Dumont se lembraria de seu
genitor a desbravar os sertões de Ribeirão Preto, e no lugar daquelas matas,
plantar pés de café.
A sorrir, ele faz um agradecimento:- É costume oriental fazer recair sobre os pais todo o mérito, toda a glória,que um homem conquiste na vida. Esta maneira de ver pode ser criticada
ou desaprovada, porém, no meu caso, ela seria muito justa, pois, tudo devo
ao meu pai: conselhos, exemplos de trabalho, de audácia, de economia,
sobriedade e os meios com os quais pude realizar minhas invenções. 251
Alberto Santos Dumont, por mais longe que voasse nos céus de Paris,
ainda conservava suas raízes nas terras férteis do oeste paulista. Além detodo o tempo dedicado, o inventor também contou com o apoio da cidade
de Ribeirão Preto.
Era 31 de outubro de 1903, e a Câmara Municipal de Ribeirão Preto
promulgava o projeto de lei n. 100, que dispunha o seguinte:
Fica concedida a quantia de um conto de réis, como quota desta Câmara
ao aeronauta Alberto Santos Dumont para auxiliar a continuação de suas
experiências sobre o aproveitamento da dirigibilidade dos balões como meiode transporte252.
Apesar do sucesso com os seus balões, Santos Dumont não estava
satisfeito. Uma antiga ideia não lhe saia da cabeça. Ao olhar para o céu, ele
refletia por que os pássaros conseguiam voar se estes eram mais pesados
que o ar253. Restava ao inventor, então, construir sua grande artimanha:
uma máquina que fosse inspirada em um pássaro254.
O jovem sonhador abandonou os seus balões e o seu hangar no Aero
Club255 e seguiu com sua ideia. Foram três longos anos de trabalho antes
DUMONT, Op. Cit, 1918.
CIONE, Op. Cit., 1987.
253
Ensaio Histórico. Café, a Semente do Progresso. Op. Cit.
254
Idem.
255
DUMONT, Op. Cit., 1918.
251
252

Café com açúcar

127

que ele se apresentasse, no campo de Bagatelle, com o seu primeiro avião256.
Era julho de 1906, e Alberto convidou os amigos a observarem tal máquina
em ação257. Era um aparelho grande e biplano, que tinha acoplado a ele oseu último balão, o n. 14. Nascia assim o princípio do avião 14-bis.
Pouco depois, Santos Dumont se livrou do balão. Em 23 de outubro de1906, o 14-Bis decolou pelos céus de Paris e a multidão foi ao delírio com
tal intento258. Naquele dia, o brasileiro do chapéu mole ganhava o título de
Pai da Aviação. Do seu invento, ele não desejava dinheiro, o modelo que ela
havia criado estaria à disposição de todos259. Dessa forma, ele não registrou
patente de nenhuma de suas invenções, inclusive o 14-Bis, pois acreditava
que elas pertenciam à humanidade.260
Os anos passaram e Santos Dumont acreditava que a aviação poderia
mudar o destino das nações261. Ele esperava que o Brasil abrisse suas próprias
escolas de aviação e que o céu nacional se enchesse de aeroplanos262.
E, realmente, os aviões mudaram o mundo. Eles ficavam cada vez
mais eficientes e rápidos, passando a cruzar os céus em grande velocidade.
Viu então, os aviões virarem armas, e por mais que defendesse seu uso na
guerra263, as consequências de sua criação pareciam estar indo longe demais.
O mundo mudou, assim como o menino inventor cheio de sonhos
também mudara. Veio a doença e a depressão. Santos Dumont passou osúltimos anos de sua vida a queixar-se de seu estado de saúde.
Chegou a Revolução Constitucionalista de 1932. Todos observavam
Getúlio Vargas movimentar as forças armadas contra os rebeldes e, entre
elas, um arsenal de aviões. São Paulo estava em guerra. E o coração doinventor, ao ver tudo aquilo, se desesperava.
Em telefonema ao amigo José de Oliveira Orlandi, ele desabafou:
Idem.
Idem.
258
Ensaio Histórico. Café, a Semente do Progresso. Op. Cit.
259
Idem.
260
LINS, Op. Cit., 2006.
261
Idem.
262
DUMONT, Op. Cit., 1918.
263
LINS, Op. Cit., 2006
256
257

128

Café com açúcar

- Meu Deus! Meu Deus! Não haverá meio de evitar derramamento desangue de irmãos? Por que eu fiz esta invenção que, em vez de concorrer
para o amor entre os homens, se transforma numa maldita máquina deguerra? Horrorizavam-me estes aeroplanos que estão constantemente
pairando sobre Santos264.
No dia 23 de julho de 1932, Getúlio Vargas atacou o litoral de São
Paulo. Contudo, a maior bomba viria a cair na cabeça dos brasileiros
ao escutarem a notícia de que Santos Dumont, o Ás brasileiro, tinha
cometido suicídio265.
O Brasil entrava em luto por um dos seus mais importantes compatriotas.
O general Goés Monteiro, comandante das tropas de Getúlio Vargas,
voltou-se ao povo paulista:- Em homenagem à memória do imortal pioneiro da aviação, as unidades
aéreas do Departamento do Exército do Leste deixarão de bombardear hoje
as posições militares inimigas266.
Em 17 de dezembro de 1932, transportou-se o corpo de Santos
Dumont ao Rio de Janeiro, onde foi sepultado.267 Passaram-se os anos, masnão a memória.
Os sonhos do aviador brasileiro, assim como sua inventividade,cresceram férteis graças aos pés de café. À cidade de Ribeirão Preto, oaeronauta deixou plantado seus agradecimentos e a saudade da fazenda
onde cresceu. Ribeirão Preto, por outro lado, o eternizou como o grande
aventureiro a caminhar pelas terras roxas do sertão.

LINS, Op. Cit., 2006.
Idem.
266
Idem.
267
Idem.
264
265

Café com açúcar

129

Empreendedorismo em
tempos de café

AO CAMINHAR PELAS RUAS DE PARIS, em meados da década de1970, o geógrafo David Harvey deparou-se com um cartaz com o desenhode uma retroescavadeira. À frente da máquina, símbolo dos tempos
modernos, estavam os antigos bairros parisienses, com suas ruelas estreitas
e desordenadas. Conforme avançava, a sanha demolidora ia deixando atrásde si outra paisagem, composta por filas de prédios ordenados268. Enquanto
Harvey seguia caminho, seus olhos observaram a crise existencial pela quala cidade passava.
− A antiga não pode mais permanecer como era... Mas, a nova parece
horrível, sem alma e vazia para se contemplar269.
HARVEY, David. Cidades rebeldes: do direito à cidade à revolução urbana. São Paulo:
Martins Fontes, 2012.
269
Adaptação de uma fala de David Harvey sobre a cidade de Paris no livro Cidades
Rebeldes, p.10.
268

Café com açúcar

131

Ao caminhar pelo centro de Ribeirão Preto, 48 anos depois do passeio
do geógrafo pela capital francesa, os olhos do transeunte, igualmente,contemplam a eterna batalha entre o novo e o velho. Seus prédios e ruas,para o observador atento, ainda contêm as memórias de várias dobras
no tecido do tempo. É possível ver o encontro do rural com o urbano,nas marcas visíveis na paisagem. São os resquícios da era do café e do seu
encontro com a indústria e o comércio.
Mas sua história fica escondida pela falta de preservação dopatrimônio cultural.

ANTIGA CERVEJARIA SERÁ 80%
DEMOLIDA EM RIBEIRÃO PRETO 270
A manchete é de um jornal ribeirão-pretano, publicada em 2 dedezembro de 2013. Na movimentada avenida Jerônimo Gonçalves, bem
perto do centro de Ribeirão Preto, a imagem de Harvey parece se repetir.
A antiga fábrica da Cervejaria Antártica, lugar profundamente ligado àhistória da cidade e seus moradores, estava cedendo espaço a um novo
espaço de convivência, um shopping271.
Na tentativa de salvar partes da memória da indústria que conviveu
com o café no município, o Conselho de Preservação do Patrimônio
Artístico e Cultural (CONPPAC) determinou que quatro partes do antigo
complexo permanecessem em pé272. Resistiram à luta entre o velho eo novo, três pavimentos, entre os quais, o antigo núcleo da fábrica eseus elementos internos273. O jornal não deixou de destacar que a velha
270
FONTES, Marcelo. Antiga Cervejaria será 80% demolida em Ribeirão Preto. Jornal A
Cidade. 2/12/2013. Disponível em: <https://www.acidadeon.com/ribeiraopreto/cotidiano/
cidades/NOT,2,2,905051,Antiga+cervejaria+sera+80+demolida+em+Ribeirao+Preto.
aspx>. Acesso em: 24 fev. 2018.
271
REVIDE. Edifício onde funcionava laboratório da Cervejaria Antártica é demolido.
12/12/16. Disponível em: < https://www.revide.com.br/noticias/cidades/edificio-ondefuncionava-laboratorio-da-antiga-cervejaria-antarctica-e-demolido/>. Acesso em: 24 fev.
2018
272
Fontes (2013).
273
G1. Ribeirão Preto e Franca. Prédio da antiga cervejaria Antártica começa a ser demolido
para abrigar shopping. 13/9/2015. Disponível em: <http://g1.globo.com/sp/ribeirao-pretofranca/noticia/2015/09/predio-de-antiga-cervejaria-comeca-ser-demolido-para-abrigarshopping.html>.

132

Café com açúcar

indústria poderia ter sido melhor aproveitada. Afinal, toda vez que um
edifício se descaracteriza, há uma perda de partes importantes da memória
do patrimônio cultural274.
No quadrilátero central, ao longo da rua José Bonifácio, o caminhante
se depara com um conjunto de galpões, compartilhando espaço com
sobrados do início do século. É o retrato de uma parte da cidade que, noinício do século XX, era povoada por pequenas lojas comerciais, sobre asquais residiam seus donos. Armazéns de grãos de todos os tamanhos eestabelecimentos que ofereciam serviços variados: hospedagem, comida,
roupas, sexo.
Em um desses imóveis, na altura da rua São Sebastião, encontramos oprédio do antigo Banco Construtor, de Antonio Diederichsen275, fundado
em 1903. Inicialmente, era um barracão de madeira, que daria lugar a um
edifício imponente. Os primeiros anos do negócio foram desanimadores.
Diederichsen montava a cavalo e ia cobrar os clientes nas fazendas mais
distantes para conseguir pagar os seus funcionários, ao final do mês276.
Posteriormente, esse cobrador se tornaria um dos empreendedores mais
bem-sucedidos da cidade. Hoje o prédio abriga um estacionamento.
Em outro canto do centro da cidade, entre as ruas Campos Salles,
Saldanha Marinho, Prudente de Morais e José Bonifácio, ainda hoje épossível ver os restos de outro núcleo industrial, fruto da iniciativa doconde Francesco Matarazzo. Descrito como um italiano alto e elegante,
seu nome era sinônimo de riqueza entre os brasileiros277. Inclusive, virou
ditado popular no início do século XX. Um pai antigo, ao ver o filho gastão,diria, com um puxão na orelha:- Pensa que eu sou Matarazzo, menino?278
Disponível em: <https://economia.uol.com.br/noticias/redacao/2015/09/18/antiga-fabricade-chope-do-pinguim-em-ribeirao-preto-vai-virar-shopping.htm>. Acesso em: 24 fev. 2018.
275
CIONE, Rubem. História de Ribeirão Preto. v IV. Ribeirão Preto: Legis Summa, 1995.
276
Idem.
277
UOL Terra. Franchesco Matarazzo foi de mascate para o 5o homem mais rico do mundo.
6/8/2014. Disponível em: < https://www.terra.com.br/economia/vida-de-empresario/
francesco-matarazzo-foi-de-mascate-a-5-mais-rico-do-mundo,883785290daa7410VgnVC
M10000098cceb0aRCRD.html>. Acesso em: 24 fev. 2018.
278
Transcrição de uma frase popular retirada de uma reportagem do jornal UOL Terra. Op.
Cit. 2014.
274

Café com açúcar

133

Conta-se que o italiano era tão rico que o seu lucro só perdia para oGoverno Federal, o Estado de São Paulo e o Departamento Nacional do
Café279. Dono de 200 negócios, o início de sua vida no novo continente foi
bem mais simples. Ao fugir da crise na Itália, no ano de 1881, ele trazia
na bagagem apenas uma tonelada de banha de porco que era o dinheiro
inicial para montar um negócio. Mas sua carga se perdeu no mar. No Brasil,
sem dinheiro e sem mercadoria, dizem que não se desesperou. Comprou
porcos e começou a produzir banha para vender280.
- O segredo está na compra e não na venda281.
Poucos anos depois de sua chegada ao Brasil, Matarazzo instalou sua
primeira indústria em Sorocaba. Não tardou e mais duas surgiram, destavez, em Capão Bonito e Apiaí. A banha produzida nas novas fábricas ia
até Sorocaba, e depois seguia pela linha do trem até São Paulo e o Rio deJaneiro. Em 1890, ele se mudou para São Paulo, e estabeleceu uma casa decomissões e consignações, na rua 25 de março282.
Em dezembro de 1934, mais uma cidade conheceria os empreendimentos
de Matarazzo. Ribeirão Preto acordava em polvorosa com uma manchete do
Diário da Manhã sobre a construção de uma fábrica de beneficiamento dealgodão, azeite e querosene. Era o início do complexo industrial Matarazzo
no município. Logo depois, viriam um depósito de sal e um armazém,
construídos em 1935. Alguns anos se passaram, e foram instalados nolocal uma fábrica de óleo de caroço de algodão, dois depósitos, também dealgodão, e a expansão dos cômodos 283.
Fonte de orgulho para a população ribeirão-pretana, a cidade, assim
como todas as que possuíam uma indústria Matarazzo, recebeu a visita doilustre conde. Os comerciantes italianos, às quatro horas da tarde, fecharamsuas portas e as decoraram com bandeiras. O Jornal, ao noticiar a vinda doindustrial, comentou:
O espirito dynamico e progressista do líder de nossa indústria já se fez
Idem.
Idem.
281
Idem.
282
VICHNEWSKI, Henrique T. Indústrias Matarazzo em Ribeirão Preto. Ribeirão Preto:
Fundação Instituto do Livro, 2012. Coleção Identidades Culturais, n.2.
283
Idem.
279
280

134

Café com açúcar

sentir em Ribeirão Preto, onde a organização Matarazzo, incrementando
o progresso local, dá trabalho a várias centenas de operários284.
Símbolo da industrialização no interior, a construção de tijolos
vermelhos, que resultou do empreendedorismo de Matarazzo nomunicípio, hoje é lembrada apenas nas fotografias e nos livros de história.
Da grande construção, o caminhante só consegue entrever, sobre o muroalto, os frontões triangulares escurecidos e cedendo ao ímpeto do tempo.
A mesma situação repete-se com os edifícios da indústria de tecelagem
Matarazzo, construída em 1946, no bairro Campos Elíseos. A fábrica,
responsável pela transformação de um bairro inteiro, hoje é uma visão
em ruínas 285.
Depois de uma volta pelo Centro e pelas imediações, fica a sensação deque a indústria tradicional de Ribeirão Preto envelheceu e foi esquecida. Em
particular, as primeiras atividades industriais instaladas na cidade. Fábricas
consideradas obsoletas deram lugar a novos empreendimentos, o que énormal no tecido da transformação urbana. O chocante não é a mudança,
resultante do fluxo natural do desenvolvimento. Mas, o abandono. Não hácontinuidade e a história das raízes da indústria no município não estámais visível nas ruas.
Mas há uma história nessas ruínas. São capítulos da memória daconvivência da economia cafeeira com outras atividades, escrita nos
edifícios e nas vivências das pessoas que ali moraram e trabalharam.
O casamento da indústria com o café foi com comunhão de bens.
Começou logo depois que os cafezais se transferiram do solo esgotado doVale do Paraíba para as terras vermelhas do oeste paulista. Para o dinheiro
do café transformar-se em indústria e serviços, era necessário que o “ouroverde” do Estado de São Paulo deixasse as fazendas da região e rumassepara o porto de Santos e, daí, para o mundo286.
Em Ribeirão Preto, replicando o exemplo da capital paulista,da necessidade de se intermediar a compra e a venda da rubiácea,surgiram as Casas Comissárias e seus funcionários. Grande parte de
Idem.
VIICHNEWSKI, Op. Cit., 2010.
286
Ensaio Histórico. Op. Cit.
284
285

Café com açúcar

135

seus acionistas eram cafeicultores, alguns deles importantes coronéis,
com grande poder político287.
Havia uma convivência íntima entre café, financeiras, indústria e
política nessas terras!
E isso pode ser observado entre os mais conhecidos negócios destegênero, como por exemplo, a casa Penteado & Dumont, fundada em 1890
por Henrique Dumont, em sociedade com Ignácio Penteado. Ou ainda
a Junqueira, Guimarães, Leitão & Cia., de 1901, que tinha entre os seus
sócios o coronel Joaquim da Cunha Diniz Junqueira, o Quinzinho. Porfim, a Junqueira Cia. Exportadora, criada em 1902, e que tinha como
principais acionistas Francisco Maximiano Junqueira, conhecido comocoronel Quito, Frederico Junqueira e Mário da Silva Junqueira288.
Os representantes dessas Casas Comissárias percorriam as fazendas
oferecendo os seus serviços. No encontro com os cafeicultores, os
comissários, donos de habilidade de negociação, definiam os termosde serviço. Comissão de 3%, empréstimos com juros a 12%, que eramsaldados na venda da saca do café... e, além disso tudo, um serviço deconfiança. Durante muito tempo, eles foram os principais responsáveis
pela comercialização do café no interior paulista289.
Com a criação, em Santos, da Bolsa Oficial do Café, no ano de 1917, anegociação do preço do produto começou a ser feita no mercado futuro. A
compra e a venda ainda eram relativamente simples: as casas exportadoras
enviavam amostras dos tipos de café aos compradores, que selecionavam
os lotes de sua preferência290.
No agitado dia a dia da Bolsa, os funcionários recebiam ordem
de compra dos clientes internacionais, assim que um crédito de libras
esterlinas fosse aberto em Londres.
- Ordem de compra para 20 lotes de Café Bourbon!
287
BACELLAR, Carlos A.P. O apogeu do café na alta mojiana. In: ______; BRIOSCHI,
Lucila R. Na estrada do Anhanguera: Uma visão regional da história paulista São Paulo:
Humanitas, FFLCH-USP, 1999.
288
BACELLAR, Op. Cit., 1999.
289
Idem.
290
Idem.

136

Café com açúcar

Além das casas comissárias e da Bolsa Oficial do Café, os cafeicultoresda região de Ribeirão Preto também tinham acesso aos bancos. No ano
de 1895, a cidade já possuía as Casas Bancárias Dumont & Cia., Angelo
Zerbeti, Domingos Quirollo e Pedro Battaglia. Pouco depois, em 1901,
tem-se a criação do Banco de Ribeirão Preto, e do Banco de Crédito
Agrícola de Ribeirão Preto, em 1902291.
A cada cafeeiro plantado, a cada safra colhida e lote do grão vendido,o município crescia e diversificava sua economia. Entre os anos de 1904 e
1905, Ribeirão Preto teve a maior colheita entre os municípios recenseados
do Estado de São Paulo, gerando uma colheita no valor superior a oito mil
contos de réis292. Com os lucros do café, a vida urbana começou a fervilhar
possibilitando o surgimento de armazéns, bancos, comércios e indústrias.
As pessoas começavam a sair das fazendas e buscavam tentar a vida na
cidade293.
Por mais polo regional que fosse, a comercialização de alimentos em
Ribeirão Preto também era feita por cacheiros e comerciantes, em uma
feira ao ar livre, e que ficava nas proximidades da rua Visconde do Rio
Branco. Faltavam melhores condições de higiene e praticidade para atendera todas as pessoas que circulavam pelo centro da cidade.294 Nesse contexto
foi fundado o Mercadão da Cidade, em 1900.
Feito com uma estrutura de madeira pelo grupo Folena & Cia., aprefeitura comprou o prédio do Mercadão dessa empresa oito anos
depois, pelo valor de 120 contos de réis. Lá, vendia-se de tudo: relógios,
mantimentos, ferramentas... os mais ricos chegavam pela linha do trem,
enquanto os menos abastados contavam com a carroça como transportepara fazer suas compras no mercado295.
Donos dos cheiros e sabores que circulam pelo local, os comerciantes do
Mercadão acompanharam a história do lugar se mesclar com a de Ribeirão
Idem.
MARCONDES, L. Renato. O café em Ribeirão Preto (1890-1940). In: Ribeirão Preto: A
cidade como fonte de pesquisa. v. 1, Ribeirão Preto: Universidade de São Paulo, 2016. p. 79.
293
BAPTISTA, Adilson; PIRONELLI, Viviane. Balcão de histórias: relatos de comerciantes
sobre a história do Mercadão de Ribeirão Preto. Ribeirão Preto: Fundação Instituto do
Livro, 2010.
294
Idem.
295
Idem.
291
292

Café com açúcar

137

Preto. Presenciaram uma enchente, no ano de 1927, alagar todo o quarteirão
onde o prédio se localizava, levando consigo sementes, tecidos e ferramentas296.
Voltando ao início do século XX, mais precisamente em 1904,
encontramos o início da história da Associação Comercial e Industrial deRibeirão Preto (Acirp). Sua organização foi obra de José Osório Siqueira,com um grupo de jovens entusiasmados. Sua própria existência já era aprova de que o café convivia com outras atividades. No ano de 1913, omunicípio já contava com 151 fábricas e casas comerciais297. Uma partedesses novos empreendedores eram imigrantes italianos, que, vencidos oscontratos nas fazendas de café, iam tentar a sorte na cidade.
Com alguns relatos, é possível montar a cena de saída de um dessescolonos da fazenda de café rumo à cidade. Com o chapéu de palha na
cabeça, a mulher e os filhos, uma carroça e as moedas no bolso, ele tinha
certeza de ter conquistado o que veio buscar no Brasil: a oportunidade deuma vida melhor.
- Para quem passou fome, isso aqui é uma oportunidade e tanto! Quemjá entrou aqui, entrou no céu 298.
296
Alguns anos depois, em 1942, veio o incêndio. Desabava uma tempestade, dessas que os
habitantes de Ribeirão Preto conhecem bem. Em meio ao aguaceiro, um raio teria caído
sobre a construção. Alguns desmentem essa história e afirmam ter sido uma falha elétrica a
responsável pelo sinistro. Independente da causa originária, os comerciantes observaram o
Mercadão virar cinzas. Persistentes, decidiram continuar seus negócios por lá, mesmo sem
terem mais acesso ao prédio. Montaram barracas na avenida Francisco Junqueira, perto
do córrego do Preto, enfrentando, com isso, a discriminação das pessoas, o mau cheiro e
as péssimas condições de higiene (BAPTISTA, 2010). Eram senhores e senhoras de fibra,
e que estavam determinados a fazer a vida na Capital do Café. Um deles, o Sô Chico, era
um carioca dono de um restaurante no Mercadão, desde meados de 1924. Com o incêndio,o comerciante ficou sem nada. Sem uma alternativa, ele montou sua barraca perto dos
escombros, ao lado do córrego. Possivelmente perto dele, estaria a dona Delfina, com sua
barraca feita de bambu, e um outro comerciante, vendedor de frutas, que gritava com osmeninos que jogavam seus abacaxis e melancias no córrego e depois iam pegá-los mais
abaixo, na rotatória Amim Calil (BAPTISTA, 2010). O novo prédio do Mercadão viria a serreconstruído em 1958, e tombado como patrimônio histórico de Ribeirão Preto, em 20 dejaneiro de 1993.
297
SILVA, Adriana; ROSA, Lilian R.O; SILVA, Michelle C. C.; REGISTRO, Tânia C. Filhos docafé: Ribeirão Preto da terra roxa - tradicional em ser moderna. Ribeirão Preto: Fundação
Instituto do Livro, 2010
298
Inspirado em um relato de Angelo Festucci, do documentário Filhos do Café,
sobre a vinda dos imigrantes Italianos para Ribeirão Preto. Documentário Filhos do
Café Parte 2. MIS Ribeirão Preto. 16’2”. Disponível em: < https://www.youtube.com/
watch?v=LACspSRQUTY>. Acesso em: 20 fev. 2017.

138

Café com açúcar

Um deles era Adolfo Bianchi, um imigrante italiano que chegou para
trabalhar na Fazenda Dumont. Portava apenas um certificado de curso
técnico de mecânica. Após três anos de trabalho na roça, a família abriu
uma pequena oficina na cidade. Em trinta anos de muito trabalho, a fábrica
possuía sua própria produção de máquinas agrícolas e ornamentos deferro, vendendo postes de iluminação para Santos e São Paulo299.
Outro imigrante a fazer fortuna nas terras do Café foi Paschoal Innecchi.
Em 1941, ele foi consagrado com o título de Cavalheiro, pelo rei da Itália
Manuel III300. Ainda jovem, chegou a Ribeirão Preto, em 1906, depois que
seu pai, Domingos Innechi, conseguiu juntar dinheiro suficiente paratrazê-lo e a sua mãe, da Itália 301. Dono de fábricas de móveis e massas, era
descrito como um espírito trabalhador que não conhecia dificuldades302.
O tradicional chocava-se com o novo, muitas vezes representado por
empreendedores estrangeiros, como Innecchi. Contam que o italiano
almejou uma vaga como membro do Clube Recreativa, um grupo seleto
de cavalheiros, que se reunia no elegante prédio localizado na esquina das
ruas Barão do Amazonas e Duque de Caxias, hoje, o Museu de Arte. Seu
pedido de inclusão teria sido rejeitado por ser ele italiano. As histórias
locais afirmam que, zangado pela humilhação, Innecchi construiu um
palacete belíssimo na esquina em frente ao clube. Ali organizava festas ecarnavais que movimentavam a cidade.
Finalmente, um último exemplo da relação entre o café e a indústria, em
Ribeirão Preto, vale a pena ser contado. Afinal, o papel do capital cafeeiro
no desenvolvimento industrial e a visão empreendedora dos homens emulheres dessa região são algo marcante.

SILVA; ROSA; SILVA; REGISTRO, Op. Cit., 2010.
Correio Paulistano. Edição de 2 de março de 1941. Disponível em: < http://memoria.
bn.br/DocReader/Hotpage/HotpageBN.aspx?bib=090972_09&pagfis=5349&url=http://
memoria.bn.br/docreader#>. Acesso em: 24 fev. 2017.
301
VICENTE, Lucas G. Entre espelho e fantasia: a aventura da modernidade de São Pauloa Ribeirão Preto (1920-1930). Dissertação (Mestrado em História)- Faculdade de Ciências
Humanas e Sociais, Unesp, Franca, 2014. Disponível em: < https://repositorio.unesp.br/
bitstream/handle/11449/140268/000866611.pdf?sequence=1>. Acesso em: 24 fev. 2014.
302
Idem.
299
300

Café com açúcar

139

O café vira aço
Essa é uma história que pode ser descrita pelos barracões na avenida
Brasil, conhecidos nos dias de hoje como Penha. Uma reportagem feita em
2017, por uma emissora de televisão local, mostrou imagens das edificações
que abrigaram, no início dos anos 1920, a Companhia Eletro-Metalúrgica
Brasileira S. A.303.
O café, transformado em riqueza pelas mãos dos fazendeiros da região
Mogiana, podia financiar qualquer tipo de empreendimento. Então, por
que não investir em uma indústria pesada para o município de Ribeirão
Preto?
Foi com esse pensamento em mente que Flávio Uchôa, um homemde visão empreendedora, começou a idealizar a construção da ElectroMetalúrgica Brasileira S. A. Conhecido por ser o empreiteiro responsável
pela entrega dos serviços de água e esgoto da cidade304, Uchôa iniciou aousada tarefa de construção da metalúrgica. Ele entendia que Ribeirão
Preto, com sua localização privilegiada, não podia ficar apenas dependendoda produção cafeeira.
Outros grandes empreendedores da cidade acataram a ideia. O Dr.
João Alves Meira Júnior, da Cervejaria Paulista, juntou-se à instalação do
prédio. A influente família Prado aderiu ao projeto, com outros cafeicultoresque representavam 1/3 dos acionistas da Usina. O coronel Quinzinho da
Cunha, assim como Francisca do Val, uma das seis mulheres acionistas
da empresa, eram pessoas acostumadas a extrair fortuna da terra roxa e
decidiram, também, investir na indústria.
Mas eles não eram os únicos no páreo que conseguiram um pedaço dessa
grande obra. Dos 91 acionistas, podia-se contar lavradores, advogados,
proprietários, “capitalistas”, comerciantes, banqueiros, médicos, e seteempresas, dentre elas, a Cia. Paulista, a Empresa de Força e Luz e o Bancode Comércio e Indústria.
O texto que se segue sobre a Electro - Metallúrgica Brasileira S.A. foi extraído e adaptado
do artigo escrito pelos autores: LARA, Paulo H. V; ROSA, Lilian R.O. Café e indústria em
Ribeirão Preto: o caso da Electro-Mettaúrgica Brasiliera S.A. (1921-1931). Dialogus, n. 1, v.
5, Ribeirão Preto: Barão de Mauá - Curso de História e Geografia, 2009.
304
LAGES, José A. Ribeirão Preto revisitada. Ribeirão Preto: Nova Enfim, 2016. p. 75-76.
303

140

Café com açúcar

Todas as circunstâncias estavam a favor da construção da Metalúrgica.
Além do dinheiro advindo dos cafezais, Ribeirão Preto também dispunha
de grande quantidade de energia elétrica. O Dr. Flávio Uchôa tinha
entregue a Usina Hidrelétrica da cidade em 1919, e esta produzia energia
a um baixo custo. Para a produção do aço, existiam jazidas de ferro a 137
quilômetros, próximas ao município de São Sebastião do Paraíso, no Morrodo Ferro, em Jacuhy.
Com a escritura assinada em 9 de abril de 1920, começou a construção
de uma das indústrias mais significativas de Ribeirão Preto. A empresa
responsável pela construção foi a The Corning Incorporated Company
Lmid New York, uma norte-americana. O projeto abrangeu uma área de
600 mil metros quadrados, no bairro do Tanquinho.
Passa-se o período de expectativa e, finalmente, em outubro
de 1921, a cidade se preparava para a inauguração da primeirasiderúrgica elétrica da América Latina 305. Estavam presentes algumas
das autoridades mais importantes do País, como o Presidente da
República Epitácio Pessoa, o ministro da Indústria e do Comércio,
Pires do Rio, o presidente do Estado de São Paulo, Washington Luis,o prefeito João Rodrigues Guião, e algumas outras personalidadesde Ribeirão Preto e região, como o Dr. Veiga Miranda, ministro daMarinha e um dos ex-prefeitos da cidade 306
Que grande intento para a cidade de Ribeirão Preto! A Terra do Café
passava a produzir aço. O jornal local, no dia 5 de janeiro de 1922, publicava
as palavras de Antonio Lobo, presidente da Câmara dos Deputados, sobrea Metalúrgica:− Uma arrojada formação de espíritos resolutos e fecunda iniciativa, aprimeira de nossa pátria, fadada a um largo destino que virá a ter sobre
todo território da República uma influência decisiva para um mais largo
incremento industrial.
Mal imaginavam os ilustres senhores e senhoras que investiram
no empreendimento que a imponente metalúrgica não duraria muito
tempo. Os motivos e as especulações são vários. Em 1925, a metalúrgica
WALKER, Thomas; BARBOSA, Agnaldo S. Op. Cit., 2000. p. 71
CIONE, Op. Cit., 1993.

305
306

Café com açúcar

141

interrompeu o seu funcionamento devido à escassez de energia elétrica,
provocada por seca no estado de São Paulo.
O transporte do minério de ferro das suas minas, em Minas Gerais,para Ribeirão Preto, também não se mostrou uma tarefa fácil. Tentando
resolver as dificuldades com o transporte de ferro, a Cia. Metalúrgica
comprou, em 1922, por 100 mil libras esterlinas, a estrada de ferro entre
São Paulo e Minas. Esses trilhos ligavam suas jazidas no município deJacuhy até Bento Quirino, perto de Ribeirão Preto. Porém, essa ação não
foi suficiente para salvar o equilíbrio financeiro da empresa que, em 1926,
precisou contrair empréstimos do governo do Estado.
Mais ou menos no mesmo período, o seu principal acionista, Flávio
Uchôa, vendeu a Empresa Força e Luz para um grupo canadenseamericano, a Eletric Bond Share, com a subsidiária Companhia Paulista
Força e Luz, por 9 milhões de dólares. Esse dinheiro foi utilizado em
diversos melhoramentos nos empreendimentos. Dele, partiu a construção
de um ramal Serrinha-Ribeirão, para encurtar a distância da matériaprima até os altos fornos. Mas, vencido o prazo de pagamento da dívida,
aumentada com o acréscimo de juros, o quadro de crise da metalúrgica
piorou.
Em uma tentativa de salvar-se da situação, a metalúrgica entregou a
estrada de ferro ao governo para que este a administrasse no período dacrise. O Estado, no entanto, recusou a solicitação. A essa situação delicada,somaram-se problemas de vendas a partir dos anos 1930, os anos dachamada depressão pós quebra da Bolsa de Nova Iorque.
A metalúrgica encerrou a sua produção em 1931. Com os maquinários
inativos, seus bens foram dilapidados e arrematados para outras
siderúrgicas. O que sobrou foi arrematado pelo engenheiro Eugenio Belloti,
em 1935. Mais tarde, a área foi adquirida pela Sambra, para a fabricação
de algodão e, posteriormente, pela indústria Penha de máquinas. Desse
empreendimento tão grande, tanto na ideia, quanto na realidade, ficou a
sua importância para a memória industrial de Ribeirão.
A terra roxa e o café produziram a riqueza necessária para fincar as
raízes das indústrias na cidade e, assim, consolidar um casamento entre oagro e o industrial, que permanece até os dias de hoje.
142

Café com açúcar

O mundo nosgrãos do café

ERA INÍCIO DA MANHÃ e uma senhora de idade estava se sentindo
ofendida. Suas netas, criadas na cidade, teriam a primeira festa junina daescola. As professoras tinham sido claras no bilhete vindo na agenda: roupa
de caipira. O que, para elas, assim como para várias pessoas do mundo
urbano, significava mandar os meninos vestidos de calça remendada,
dente pintado de preto e as meninas com desenho de pintinhas no rosto.
-Olha o que estão ensinando para as crianças na escola! - Exclamou
indignada.
-Morei na roça, sou caipira e nunca me vesti assim. Dia de festa era omomento para usar o melhor chapéu e as roupas de domingo. Simples, mastudo muito bem cuidado307.
Diálogo montado a partir da experiência real vivida pela entrevistada Célia Bondezan
de Oliveira.
307

Café com açúcar

143

Exasperada, mas resignada com a situação, resolveu que tinha que ir
ao centro comprar chita para os vestidos das meninas. Pegando a bolsa, asenhora saiu pelo portão gritando:- Vou à cidade, volto logo!
Falar em ir à cidade, quando já se mora nela, parece, em um primeiro
momento, estranho. Mas, para quem viveu nas fazendas da região da Alta
Mogiana, a distância entre o campo e a cidade parece um pouco maior.
Essas pessoas, os caipiras paulistas, são muito diferentes do famoso
Jeca Tatu, o caboclo criado por Monteiro Lobato308. Diferentemente doestereótipo criado por esse autor, o “viver na roça” era marcado pelo
trabalho intenso, pela religiosidade, pelos causos e, para os mais antigos,
pela labuta nos cafezais. O caipira da boca do sertão era, antes de tudo,
fruto da terra roxa e da lida diária com a natureza, sob o sol escaldante.
Nas primeiras décadas de ocupação, em meados do século XIX, a áreado atual nordeste paulista era um lugar ameaçador e cheio de possibilidades.
Cada fazendeiro fazia a “picada” e, assim que o “trio” era aberto, se separava
o pedaço de terra que cabia a cada pessoa309.
Com os fazendeiros, vieram os seus trabalhadores, responsáveis pela
queima da mata virgem e pelo início da plantação e da criação de gado. Mais
tarde, a partir dos anos 1870, o café chegou à região transformando a paisagem.
Os primeiros cafezais foram formados por escravos. Depois, a partir
do final do século XIX, milhares de imigrantes se estabeleceram nas
fazendas da região de Ribeirão Preto. O ambiente novo, o clima diferente e
o isolamento surpreendiam os novos habitantes.
As fazendas de café dessa área, em especial nas primeiras décadas do
século XX, eram bem diferentes das velhas regiões de Campinas e do Valedo Paraíba, das quais Ribeirão Preto virava uma rival310. Elas representavam
a introdução de uma nova mentalidade na produção agrícola. Eram
308
Jeca Tatu é um personagem do livro Urupês”, escrito por Monteiro Lobato em 1918. Jeca,
como é tratado pelo autor, é descrito como um caipira apático, preguiçoso e sem muita
disposição para questões políticas e o trabalho.
309
Adaptado de uma fala de Angelo Festucci no documentário Filhos do Café. Disponível
em: < https://www.youtube.com/watch?v=8o9tI1Rp26g>. Acesso em: 26 mar. 2017.
310
DENIS, Pierre. O Brazil no século XX. Lisboa: José Bastos e Cia. Editores, [s.d.], p. 230-232.

144

Café com açúcar

espaços com uma ordenação do processo produtivo, que integravam
várias construções e subprocessos complexos. Cada área da propriedadeera planejada para abrigar uma diferente atividade.
Em Ribeirão Preto, até o ano de 2014, ainda existiam mais de 60
fazendas com alguns dos traços singulares da arquitetura do café: a sede, ascasas de colonos, a capela e o núcleo industrial da propriedade, composto
pelo terreiro de secagem, a tulha ou tuia e a casa de máquinas 311.
Essas construções formavam um complexo agroindustrial organizado
e moderno, voltado para melhorar a qualidade do grão e ampliar a
produtividade. Era uma visão comercial, que representava uma novidadena agricultura brasileira312.
Os terreiros eram amplos espaços utilizados para espalhar o café esecá-lo ao sol. Anteriormente feitos de piso de terra batida, nessa região,era comum encontrar o piso ladrilhado, sustentado por grandes muros dearrimo, feitos com blocos de pedra.
Em uma fazenda de 30.000 arrobas, a operação do secamento dura decinco a seis meses, e, por todo esse tempo, dez pessoas, pelo menos, ocupam-se,
da manhã à noite, em riscar – revolver com rodo – o café no terreiro. Além disto,é ele espalhado, ao esquentar o sol, pela gente disponível nas proximidades doterreiro, e à noitinha os escravos, ao voltarem da roça, vem reuni-lo em montes.
[...] Assim o terreiro absorve diariamente o trabalho de 25 pessoas.
[Se] sobrevém uma trovoada durante o dia, imediatamente todos osbraços, até pedreiros, carpinteiros, pagens, [...] abandonam as ocupações, e,a trote largo, como dizem, tratam de recolher o café às tulhas. Quando oaguaceiro cai ou ameaça cair alta noite, as coisas são ainda piores. Tange osino de alarma, e os míseros escravos, arrancados violentamente ao sono, vêm,quentes da cama e sem precaução alguma, expor-se a todas as intempéries eesvaziar o terreiro, para talvez tornar a enchê-lo no dia seguinte, passada atormenta. Quantas moléstias não são devidas a isto?313
SILVA, A.; GLERIA, A. C.; ROSA, L. R. O. et al. Memórias dos cafezais: a vida nas fazendas.
Ribeirão Preto, SP: Instituto Paulista de Cidades Criativas e Identidades Culturais (IPCCIC),
2014. p. 98
3112FERRÃO, A. M. A. Arquitetura rural e o espaço não-urbano. Revista Labor & Engenho.
v.1, n.1, 2007.
313
COUTY, L. apud RIBEIRO, Luiz Cláudio M. A invenção como ofício: as máquinas de311

Café com açúcar

145

Os compradores de café para exportar reclamavam quando isso
ocorria. A chuva e o excesso de umidade no ar provocavam a fermentação
do produto, causando apodrecimento da polpa antes que ela fosse retirada,
diminuindo a qualidade do café314.
A área do terreiro era dividida em quadrantes por canaletasd’água, usadas para transportar os grãos que vinham dos lavadores.
Normalmente, os terreiros eram localizados bem de frente à casa-grande,de onde o proprietário poderia alcançar com a vista todo o seu complexo
de produção.
Durante a colheita, o fazendeiro ou o seu administrador acompanhavamde perto as atividades. Era preciso verificar a situação dos cafezais,
mediar conflitos entre os trabalhadores e fiscalizar o trabalho de todos osenvolvidos no processo.
Contudo, o grande avanço tecnológico estava na casa de máquinas
e na tulha, principais edificações do complexo cafeeiro. O grande silo,
normalmente, ficava em terrenos mais baixos que o terreiro, para distribuiro café por gravidade nos compartimentos de armazenamento315. Na casade máquinas, estava a beneficiadora. No caso da Fazenda Boa Vista, docoronel Quinzinho da Cunha, o equipamento chamado de desintegrador
foi comprado da Empresa Lidgerwood, que possuía uma loja em São Paulo.
A máquina foi colocada em um vagão e trazida para Ribeirão Preto, por
volta de 1904316.
Esse tipo de maquinário passou a ser usado entre 1860 e 1880. Ele era
dividia em três equipamentos: descascadores, ventiladores e separadoresde peneiras rotativas de cobre.
preparo e benefício do café no século XIX. An. Mus. Paul., São Paulo, v. 14, n.1, p. 121-165,
jun. 2006.Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S010147142006000100005&lng=en&nrm=iso>. Acesso em: 29 mar. 2018.
314
RIBEIRO, Luiz Cláudio M. A invenção como ofício: as máquinas de preparo ebenefício do café no século XIX. An. Mus. Paul., São Paulo, v. 14, n. 1, p. 121-165, jun.
2006. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S010147142006000100005&lng=en&nrm=iso>. Acesso em: 29 mar. 2018.
315FERRÃO, Op. Cit., 2007.
316
MONTI, C. G. O empreendedor possível na cafeicultura de Ribeirão Preto: Joaquim da
Cunha Diniz Junqueira (1890 - 1915). Tese (Doutorado em História)- Universidade EstadualPaulista, Faculdade de Ciências Humanas e Sociais, Franca, SP, 2014. p. 151.

146

Café com açúcar

O descascador recebia o café seco e separava a membrana que envolvia
as duas partes do grão. Daí, seguiam para o ventilador, que secava osgrãos e os mandava para a separadora, que os apartava das membradas.
Finalmente, o café seguia para a tulha ou para o ensacamento.
O café preparado nessas machinas [Máquinas Lidgerwood, então
aperfeiçoadas] vende-se 400 a 600 réis mais caros em arroba; são, pois,
centenas de contos de réis, que annualmente economizam os nossos
agricultores, além dos benefícios que produzem as machinas poupando avida dos escravos, que no antigo systema dos pilões eram sacrificados pelo
asphyxiante pó de café.317
Essa foi considerada uma etapa importante para a modernização
da propriedade cafeeira e o aumento da competitividade. Esse tipo demaquinário representou um notável aperfeiçoamento, no século XIX, emrelação aos métodos antigos de despolpar o café. Anteriormente, eram
usados pilões, varas e monjolos movidos a força hidráulica ou animal.
Com o tempo, as beneficiadoras começaram a ser construídas no
Brasil, usando madeira de lei resistente e ferragens. Com as primeiras
beneficiadoras nacionais, surgiram, também, algumas reclamações. Os
cafeicultores diziam que os dentes de ferro estragavam com facilidade,
impedindo o serviço. Além disso, quebravam e arranhavam o café e, porvezes, deixavam passar o café miúdo, médio ou graúdo misturados318.
Mesmo com as imperfeições, com essa tecnologia, as fazendas daregião tornaram-se verdadeiros núcleos agroindustriais, com usinas debeneficiamento equipadas com máquinas sofisticadas, acionadas por
motores a vapor e, depois, elétricos319.
A produção comercial em larga escala exigia organização e planejamento
do espaço. Eram previstos locais para embarque e desembarque daprodução, próximos às estradas ou ramais ferroviários. OrganizavamMAGALHÃES, H. apud LEME, H. A. A evolução das máquinas de beneficiar café no Brasil.
E.S. A. LUIZ DE QUEIRÓZ. Anais... Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/aesalq/
v10/01.pdf>. Acesso em: 28 mar. 2018.
318
RIBEIRO, Op. Cit, 2006.
319
FERRÃO, A. M. A. A fazenda cafeeira e suas características no tempo e no espaço
arquitetônicos. Cafeicultura. Ed. 24, out. 2005. Disponível em: <http://revistacafeicultura.
com.br/?mat=5550>. Acesso em: 28 mar. 2018.
317

Café com açúcar

147

se locais de moradia e de atividades comunitárias para as famílias dos
trabalhadores. Entre 1917 e 1937, os tipos de contratos mais comuns erama empreitada (69%) e a parceria (24%)320.
Nesse mundo novo, marcado pela presença do capitalismo no campo,
os colonos tinham que se adaptar a uma nova vida. Quando um camaradachegava com sua família a uma das fazendas de café, ele recebia uma casa.
Normalmente, eram dispostas uma ao lado da outra, formando uma longa
fileira. Era muito comum que fossem geminadas, dividindo uma mesma
parede fina. Essas casas eram muito simples, com poucos cômodos e um
local para serviços na área externa321. Os quintais eram usados para plantar
legumes, verduras, criar galinhas e porcos.
Os horários eram rígidos. O dia começava antes do raiar do sol. Ofogão a lenha era aceso e a comida colocada para ser feita lentamente.
Depois de tudo preparado, ouvia-se um sino badalando ao nascer do sol.
Era o chamado para que todos fossem para a roça. Trabalhava-se até oentardecer. No final da tarde, depois dos serviços diários e do jantar, as
famílias se reuniam no terreiro para contar causos.
Alguns colonos não se adaptavam ao trabalho e tentavam fugirsozinhos ou em grupos. A mão de obra era escassa e o fazendeiro não podia
arriscar a perder seu investimento. Assim, não era raro que as fazendas
montassem um sistema de vigilância noturno para dificultar as fugas. Os
fiscais agrícolas, na verdade, atuavam como capangas. Eram homens deconfiança dos coronéis que andavam armados com carabinas, rondando as
colônias e controlando a movimentação da mão de obra322.
As fazendas de café de Ribeirão Preto, Cravinhos, Sertãozinho e Simão
eram de grande porte e possuíam muitas pessoas e atividades ocorrendo
durante todo o ano. Um exemplo era a Fazenda São Martinho, emSertãozinho, de propriedade de Martinho Prado Júnior, que chegou a ter
FALEIROS, R. N. Fronteiras do café: fazendeiros e colonos no interior paulista (19171937). Tese (Doutorado)- Unicamp, Campinas, 2007.
321
SILVA, A.; GLERIA, A. C.; ROSA, L. R. O. et al. Op. Cit. 2014.
322
JORGE, J. A vida turbulenta na capital d’oeste: Ribeirão Preto, 1880-1920. História &Perspectivas, Uberlândia, (29 e 30): 129-157, jul./dez. 2003/jan./jun. 2004. Disponível em:<http://www.seer.ufu.br/index.php/historiaperspectivas/article/view/19146/10293>. Acesso
em: 28 mar. 2018.
320

148

Café com açúcar

3.400.000 pés de café em 14 mil alqueires, com 4mil trabalhadores. Por
isso, outras estratégias eram usadas para manter a mão de obra o máximo
de tempo possível nas propriedades.
Nas fazendas mais antigas, quase tudo era fabricado. Tinha o moinho,
onde se fazia farinha de mandioca. Além disso, faziam-se sabões com
banha animal; velas de cabo; e óleo de mamona para os candeeiros. O quenão era produzido ali, buscava-se na venda.
Um pouco distanciada da sede da fazenda, a venda era um armazém
grande e bem sortido, onde se podia encontrar um pouco de tudo: carne,
leite, produtos farmacêuticos, vela, aguardente, farinha branca, vinho eoutros produtos. Os colonos não compravam em dinheiro. As aquisições
eram anotadas em uma caderneta e, depois, abatidas no pagamento que ofazendeiro fazia aos camaradas. Não era difícil ficar devendo para o donoda fazenda, que normalmente também era o proprietário do armazém.
Aos domingos, que bela e ruidosa festança! Preparavam-na garrafas
e barris a esvaziarem-se. Às vezes ponteavam o domingueiro ruído uns
tiros de garrucha323.
O domingo na venda era dia e local de encontro. Nela ocorriam os
conflitos corriqueiros, caso aparecessem os valentões, prontos a resolver os
problemas na ponta da faca324. Também era dia de rezar o terço e ir à missa,
na própria capela da fazenda.
Assim, raramente ia-se à cidade. Somente para ver o médico, quando ocaso era grave. Ou para fazer uma compra de tecidos e botinas para serem
usadas o ano todo, quando o vendedor não passava na fazenda.
Distante do burburinho das colônias de trabalhadores, estava a sede.
Usada pelos proprietários da fazenda, essas imponentes residências eramconstruídas na parte superior do terreno, aproveitando o declive e utilizando
a parte mais baixa para construir o porão. A fachada, normalmentebordada por belas varandas, era voltada para a área produtiva da fazenda,
facilitando o controle da produção pelo olhar atento do fazendeiro. Elas
JARDIM, R. Reminiscências (de Resende Estado do Rio, às plagas paulistas: São Simão,Batatais, Altinópolis e Ribeirão Preto. Rio de Janeiro: José Olympio, 1946, p. 145-147.
324
Termo usado para referir-se ao Gabinete de Investigações e Capturas, atuante em todo oEstado de São Paulo.
323

Café com açúcar

149

apresentavam vestíbulo, sala de estar, sala de jantar, dormitórios, sanitários,
copa, cozinha, dispensa e, às vezes, o escritório do cafeicultor.
Na parte interna de algumas sedes, era possível admirar pinturas
ornamentais feitas por artistas especialmente contratados325. Prata, marfim,
marchetaria e porcelana eram materiais em abundância no interior das
sofisticadas fazendas paulistas.
Na sede da Fazenda Monte Alegre, de Francisco Schmidt, hoje
no campus da Universidade de São Paulo (USP) de Ribeirão Preto, ofazendeiro investiu no conforto. Ampliou a casa construída pelo antigo
dono, João Franco de Morais Octávio. Trocou as telhas de capa e canal por
outras, importadas da França. Ladrilhou a cozinha e ampliou as varandas,
instalando bem na frente da casa um frontão, com as iniciais FS.
Dentro dessas fazendas independentes, formava-se um mundo
apartado do que acontecia do lado de fora. A ligação com a cidade era feita
por carroça ou pelos trilhos do trem, atraídos pela riqueza do café.
Ao longo dos anos, a tradicional fazenda cafeeira passou por
transformações. Especialmente após a crise de 1929, a grande propriedadejá convivia com o sítio de café.
Nessas áreas menores, as colônias não existiam mais e a sede tornou-se
simples. O terreiro tinha dimensões mais modestas e o café era transportado
para cooperativas ou locais especializados no beneficiamento. A produção
no sítio era variada.
Ah, lá no sítio eu plantava feijão, arroz, algodão, milho, mandioca,
cará [...]. Colhia laranja, café também, meu nono tinha café. Conta Dona
Célia Pousoni326
Aos poucos, a estrutura cafeeira foi dando lugar a outros tipos deplantações. A fazenda de café, antes uma grande propriedade independente,
foi perdendo os seus elementos característicos, como as casas de colônias
e as tulhas. Do que sobrou da civilização do café, ainda podem ser vistas,escondidas por trás de grandes árvores e mato alto, as belas sedes das
fazendas, que um dia dominaram a paisagem rural do interior paulista.
SILVA, A.; GLERIA, A. C.; ROSA, L. R. O. et al. Op. Cit., 2014
Idem.

325

326

150

Café com açúcar

Sob o fio de bigode
do coronel

ERAM TEMPOS DE PALAVRA EMPENHADA e de apalavrar acordos
que, no dia a dia, eram verdadeiros contratos verbais. Entre “homens bons”,
não havia necessidade de assinar um documento para que um negócio fosse
cumprido. Dar conta do combinado era uma questão de honra e a garantia
de manutenção dos vínculos sociais. E, assim, os coronéis fechavam muitos
negócios e acordos políticos. Afiançando a base do sistema conhecidocomo coronelismo.
Como já dito anteriormente, o coronel era normalmente um homem
muito rico e influente, que havia recebido a patente da Guarda Nacional.
Mas, com a extinção da corporação e o passar do tempo, o termo passou
a ser habitual para além dos que realmente ocupavam esse posto. O
tratamento de coronel era usado por colonos, camaradas, agregados,
sertanejos e bacharéis, para aqueles chefes políticos locais, que exerciam
Café com açúcar

151

poder de mando nos municípios. Existente desde o Império, esse sistema se
expandiu com o Federalismo Republicano, quando os grandes proprietários
de terras ampliaram seu domínio sobre o legislativo e o executivo locais327.
Na prática, como se dava esse processo?
As relações eram estabelecidas com base nas barganhas. Para o coronel,o favor era moeda de troca e valia muito.
- Dou-te um dia de serviço, quando estiver na penúria. Não permito
que vás preso, quando se embriagar e tentar subverter a ordem pública.
Garanto o remédio e o médico para teu filho menor, quando o pequeno
quase sucumbir à febre. Consigo um cargo público para teu genro. Te
afianço na casa comercial, para que compres a despesa do mês. Dou-te
um par de roupas e botinas, quando os teus estiverem gastos!
- O que te peço em troca? Pouca coisa! Apenas que leve e traga alguns
recados. Que vez ou outra vá à feira e me compre mercadorias. Que
respeite e acate as minhas decisões. Às vezes que, em meu nome, dê umalição em meus adversários, quando me ofenderem. E, no fim do ano, sealimente bem com a comida que lhe dei, pegue seus filhos maiores que
ajudei a curar; convoque seu genro e a família do dito. Vista o par deroupas e botinas que ganhaste. Fique bem apresentável.
- E, então, tome cá esta lista de homens bons e vá à Câmara votar em
minha gente328.
Existiam coronéis e havia O Coronel. Esse último exercia autoridade
sobre os demais, por meio de uma rede de influências que lhe garantia ocontrole de muitos votos. Ele consolidava o seu prestígio e o mando sobre
aqueles que a ele estavam ligados, que ficavam conhecidos nas redondezascomo gente do coronel.
Quanto mais votos, mais poder e mais controle sobre a máquina públicao supercoronel possuía. Nomeava funcionários públicos, fazia vereadores,
prefeitos, deputados e, até, Presidentes da República.
CARONE, Edgard. Coronelismo: definição histórica e bibliografia. Rev. Adm. Emp., Riode Janeiro. v. 1.193, p. 85-92, jul./set. 1971.
328
Inspirado em: MELO, M. R. Patriarcas e carreiros. Rio de Janeiro: Pongetti, 1954, p. 1356. In: CARONE, Edgard. Coronelismo: definição histórica e bibliografia. Rev. Adm. Emp.,
Rio de Janeiro. v. 1.193, p. 85-92, jul./set. 1971.
327

152

Café com açúcar

Esse poder também era representado pelos beneplácitos, que o chefe
político local conseguia da política no estado. Entre os favores recebidos,
estavam os empregos públicos estaduais, as verbas extras para o município,a neutralização de autoridades policiais, quando não atuavam de acordo
com os seus interesses.
O elo entre eles era sempre o voto.
Do Nordeste até o Centro-sul do País, esses homens tinham sua basede poder no município.
Subordinação quase total ao coronel significava, na realidade, apoio
a todas as suas vontades329.
A região também teve o seu supercoronel. Ele era Joaquim da Cunha
Diniz Junqueira, o Quinzinho. Foi por volta de 1848 que seus avós chegarama São Simão, quando Ribeirão Preto ainda sequer existia. As terras queviriam a ser o município seriam demarcadas oito anos depois, em 1856.
Estabelecidos, os Junqueiras organizaram a Fazenda Lageado. Com maisde 75 mil alqueires, era uma das maiores da região. Dessa propriedade,aproximadamente 40 anos depois seria desmembrada a Fazenda Boa Vista,
de onde Quinzinho controlaria a política local.
Joaquim da Cunha nasceu em 14 de maio de 1860 e foi batizado em 22
de agosto do mesmo ano, na igreja matriz de São Simão. Era considerado
perigoso dilatar tanto o batismo das crianças. Aos olhos da Igreja, batizaro recém-nascido rapidamente evitava o mal-de-sete-dias330. Mas a espera,
normalmente, era para possibilitar a presença da mãe na cerimônia.
Dona Ana Osório Diniz Junqueira, mãe de Quinzinho, provavelmente
seguiu as orientações da época e ficou de resguardo. Eram 40 dias ou mais
tomando canja de galinha. Mas, o pior era ficar sem lavar a cabeça e tomar
banho, com pena de ter suspensão dos sangramentos, morrer ou ficar
louca, como se acreditava331. Ter um filho nessa época era viver um risco demorte. Hemorragias, infecções e intercorrências na amamentação podiam
acabar em tragédia.
CARONE, Op. Cit., 1971.
Termo popular para tétano neonatal.
331
Havia uma crença popular de que, se a mulher tomasse banho ou lavasse a cabeça durante
o período de pós-parto, poderia ficar gravemente doente.
329
330

Café com açúcar

153

Para o pai, Emerenciano Alvez da Cunha, ver o nascimento de mais
um varão deve ter sido uma alegria. Como era o caçula, logo o pequeno
Joaquim virou Quinzinho, e assim ficou conhecido por toda a sua vida332.
Poucos anos depois do estabelecimento da família Junqueira na região,a influência do clã já era grande, na política. O tio de Quinzinho, capitão
Gabriel de Souza Diniz Junqueira, foi presidente da Câmara Municipalde São Simão e o vereador mais votado, em 1866333. Por seus serviços, ocapitão foi condecorado com a Ordem da Rosa e a insígnia de comendador,
pelo próprio imperador D. Pedro II334.
Mas a vida do menino bem-nascido passaria por revezes. Seu pai
faleceu em 1870, e, a mãe, em 1878. Joaquim recebeu uma herança de 75%
em terras e alguns escravos. Por ser menor de idade, seus bens passaram
para o controle de tutores.
- Não fizeram o seu rigoroso dever. Por falta da matrícula, foram os
escravos declarados livres por sentença judicial335. - Alegou, Quinzinho.
O jovem Quinzinho processou seus tutores pelo prejuízo. Com 21
anos, já se movimentava para manter seus bens, que foram ampliados com
o casamento com sua prima em primeiro grau, Maria Emerenciana Diniz
Junqueira, que vinha de um ramo mais abastado da família.
Como uma mistura de comissário e produtor agrícola, possuía uma loja,
onde se vendia quase tudo, além de disponibilizar crédito para as empresase adiantar dinheiro aos clientes. Os frequentadores do estabelecimentocomercial encontravam ali desde alimentos até produtos de luxo. Tinha
chapéu, vinho, cerveja, arreios de carroça, cobertas, papéis, toucinho,carne, sal, açúcar, fósforo, querosene, lampião e outros itens de consumo,que ficavam cada vez mais comuns na região.
Esse tipo de negócio esperava longos períodos para receber opagamento pelas mercadorias. Às vezes um ano, ou pelo menos de safra
em safra, era a frequência da liquidação. A arraia miúda pouco compravana loja de Quinzinho. Seus clientes eram doutores, coronéis, capitães e
MATIOLLI, Op. Cit., 2012.
GODOY, Op. Cit, 2000 apud MATIOLLI,Op. Cit., 2012.
334
MATTOS, Op. Cit., 2004, p. 392 apud MATIOLLI, Op. Cit., 2012, p.22.
335
Adaptado de: APHRP. Petição de protesto. Processos antigos, 1o Ofício, Caixa 308-A, 1882.
332
333

154

Café com açúcar

grandes produtores de café336. Com a loja e os empréstimos que fazia, ele
conquistou confiabilidade e estabeleceu ampla rede de relações em torno
de si, rendendo-lhe, como dividendos, o lucro e o respeito da comunidade.
Com os ganhos obtidos na loja, pôde investir na Fazenda Boa
Vista. A partir de 1889, Joaquim da Cunha iniciou sua organização,centralizando seus negócios nessa propriedade. Os primeiros cafeeiros
foram plantados em 1893337. Cinco anos depois, o coronel já aumentava
a sua plantação de café338.
Nos anos seguintes, a fazenda passaria por modernização. Em 1903,
Quinzinho chegou a fazer hipotecas para levar a cabo o seu objetivo deequipar a Boa Vista. Dois anos depois, em 1905, Ribeirão Preto tornouse o principal produtor mundial de café. Nesse ano, o coronel lucrou osuficiente para pagar suas hipotecas.
Mesmo com os altos e baixos da economia, suas atividades eram
intensas. Emprestava dinheiro, promovia hipotecas, entrava em disputas
judiciais339. O coronel, de família tradicional, adaptava-se e tornava-se um
capitalista moderno.
O ritmo de sua vida parece ter se acelerado, nesse período. Ao redor
de 1903, as cartas recebidas dos membros da parentela mostravam afrustração de alguns familiares pela falta de tempo de Joaquim para as
caçadas e participação em reuniões domésticas340.
Quinzinho, você não imagina o quanto tenho estado aborrecido. Pois,
caçar é minha única distração e não a tenho feito. Soube pelo Chiquinho
que você está resolvido a largar as caçadas. O que não acredito!341
Escreveu-lhe seu tio Manoel Octaviano Diniz Junqueira.
Seu filho, que estudava no Colégio São Luís, de Itu, também estava
frustrado com a ausência do pai.
MONTI, Op. Cit., 2014.
Idem.
338
Idem.
339
Idem.
340
Idem.
341
Trecho adaptado e retirado da carta enviada a Quinzinho por seu tio, Manoel Octaviano
Diniz Junqueira, em 13 de março de 1903. O documento está disponível em MONTI, Op.
Cit., 2014, p. 204-205.
336
337

Café com açúcar

155

Querido pai. Recebi felizmente uma carta do Sr. a qual muito me
satisfez por saber que todos aí estão gozando saúde. Nós felizmente
gozamos de saúde graças ao criador. Papai o Sr. quer que eu estude, então
me mande os livros que eu pedi ao Sr. e já faz quase um mês e ainda não
vieram, é um dicionário Frances - Português e um dicionário Latim Português autor Saraiva, o Sr. escreva para o Ozório mandar dicionários
e uma pasta. O Sr. quer que eu estude, estudarei de hoje em dia e o Sr.
verá esse estudo pelas notas das aulas que vão no fim do mês. Papai o Sr.
quer que eu estude mesmo deveras, saia da maçonaria.
Queira aceitar um abraço deste seu amoroso filho342.
Enquanto isso, na Boa Vista, os investimentos continuavam a todo
vapor. Em 1906, foi finalizado o ladrilho do terreiro, com 20 mil metros
quadrados. O amplo espaço possuía tanques de água e dutos, nos quaisos grãos de café eram lavados e transportados entre as partes do terreiro.
Depois, o café em coco ia para a secagem, ficando exposto por semanas.
Quatro vezes ao dia, em média, o café precisava ser revirado manualmente
com um rodo de madeira. No final da tarde, era amontoado e coberto
para não umedecer com o sereno, à noite. No outro dia, era espalhado
novamente. Quando estivesse bem seco, um sistema de vagonetes ajudava
a levar o café para uma das quatro grandes tuias, que eram silos onde se
depositavam os grãos antes do beneficiamento.
Quando era chegada a hora de beneficiar, o café descia por um duto ecaía em esteiras, controladas por um complexo sistema de roldanas, sendo
levado para as máquinas que descaroçavam, assopravam e separavam ocafé em quatro classificações: Chato, Miúdo, Moka e Quebradinho. Pronto,
o produto era colocado em sacos de 60 quilos e transportados por carroções
até a cidade343. Várias viagens eram feitas entre Boa Vista e Ribeirão Preto,para escoar a produção da Boa Vista. Isso mudou a partir de 1906.
Depois de uma negociação com a Dumont Coffe Company, presidida
por J. A. Davez, um braço da ferrovia chegou até a fazenda de Quinzinho.
A extensão da estrada de ferro Mogiana beneficiou, também, as fazendas

Carta na íntegra do filho de Quinzinho. Arquivo Pessoal - Documentação da Fazenda Boa
Vista. Cartas, n. 1860, ordem 83, 24/6/1902. Itu, SP. In: MONTI, Op. Cit., 2014 p. 208-209.
343
Idem, p. 150.
342

156

Café com açúcar

de Manuel Maximiniano Junqueira, Joaquim Firmino de Andrade
Junqueira e Francisco Maximiano Junqueira.
Na Boa Vista, os negócios ficavam sob a responsabilidade doadministrador, Salvador Carlos de Almeida. De seu palacete, bem nocentro de Ribeirão Preto, ou dos endereços do Hotel França e do número
99 da Avenida Paulista344, em São Paulo, Quinzinho recebia as cartas e
os relatórios de Salvador sobre o funcionamento da fazenda. Isso quandonão podia estar presente, como em 1906, quando ficou muito doente e foiinternado em São Paulo345. Confiante na competência de Salvador, quando
o coronel estava bem de saúde, poderia se dedicar à política, deixando os
negócios diários com o administrador. Dessa forma, Quinzinho teve asua primeira incursão nesse campo, quando foi eleito vereador da Câmara
Municipal de Ribeirão Preto, no período 1890-1892346.

Família, política e café: mistura desucesso do coronel
Quinzinho da Cunha tinha uma habilidade ímpar para unir acordos
familiares, política e as práticas econômicas, tudo sob o fio do seu bigode.
Quanto mais velho ficava, mais centralizava as atividades em sua fazenda.
Das varandas da bela sede da Boa Vista, cercada por um amplo jardim,
iam e vinham mensageiros e cartas. Suas atividades misturavam interesses
pessoais, sociais e profissionais347. As diferenças entre o público e o privado
eram bastante tênues.
Por meio da sua rede de compadres, clientes de sua loja, das relações
com a maçonaria e a parentela, Joaquim foi consolidando o controle sobre a
política regional. Com o tempo, suas relações passaram a incluir delegados,polícia, diretores de escola, deputados estaduais e federais, ministros e
até presidentes. Como chefe político do Partido Republicano Paulista
BACELLAR, Op. Cit., 1999, p. 156-158 e 162-163.
MONTI, Op. Cit., 2014.
346
Idem.
347
Idem, p. 185.
344
345

Café com açúcar

157

(PRP), no município de Ribeirão Preto, passou a definir o lançamentode candidaturas e o mandato de vereadores e prefeitos e a influenciar apolítica no nível estadual e até federal.
Quinzinho,
O meu telegrama de hoje tinha por fim pedir as suas ordens sobre aseleições da Camara que, por lei, deve se realizar no dia 7 […] Combinei com
o Neca que podia lhe poupar amolação numa ocasião em que você já tem
tantas, se fizesse a reeleição do Prefeito, Presidente e vice Presidente, ficando
todos concordes em aceitar a modificação que V. me dará quando voltar e
com espírito mais tranquilo, determine. Por carta ou telegrama v. me dará oque preciso desta combinação […]Espero sua resposta.
Do amigo Macedo
Correspondências Pessoais, 1906348.
O coronel era o sustentáculo da estrutura do poder, baseada nas
relações pessoais. Com a marca do personalismo, para o chefe político
local convergiam todos os fios da trama política e, aos poucos, a sua palavra
tornava-se a última, quando o assunto eram os rumos do município.
A elite do café, composta por fazendeiros, comissários, novos ricos,
bacharéis e militares, orbitava em torno do coronel, numa rede de troca
de favores.
Quinzinho só conheceria opositores, com a chegada à cidade deFrancisco Schmidt. Logo que se estabeleceu na Fazenda Monte Alegre,o alemão já se lançou à política, sendo eleito vereador, em 1891, com
seu sócio Arthur Diederichsen, que acabou sendo instituído, em 1892,
como intendente municipal. Depois das eleições, a Câmara Municipal foi
invadida por um grupo armado, garantindo a posse dos republicanos.
Joaquim da Cunha mobilizou uma campanha para derrubar o grupo
encabeçado por Schmidt349. Mesmo gastando muito dinheiro e tempo, sem
PAZIANI, R. R. Modos de homem, modos de mulher: as trajetórias de Joaquim Macedo
Bittencourt e Iria Alves Ferreira em Ribeirão Preto (1890-1920). Anpusp. 2010. Disponível
em: <http://www.anpuhsp.org.br/sp/downloads/CD%20XX%20Encontro/PDF/Autores%20
e%20Artigos/Rodrigo%20Ribeiro%20Paziani.pdf>. Acesso em: 23 mar. 2018.
349
GODOY, Op. Cit., 2006. p. 245.
348

158

Café com açúcar

sucesso, se retirou da direção política local até 1895350. Alguns dos seus
correligionários debandaram para o lado de Schmidt, entre eles João Pedroda Veiga Miranda e Renato Jardim, tornando-se os três, inseparáveis, aponto de serem alcunhados “os três irmãos siameses”351.
Sentindo que sua força política municipal diminuía, Quinzinho
acionou sua rede de contatos fora de Ribeirão Preto, assumindo uma
postura cada vez mais independente, que ficou mais evidente no episódio
de 1909. Nesta feita, o coronel Quinzinho apoiou a candidatura deHermes da Fonseca para a Presidência, enquanto o seu partido, o PRP,
apoiou Ruy Barbosa, que era muito querido entre os políticos locais.
No final, o seu poder de articulação foi tamanho, que ele conseguiu
arregimentar votos no município de tal modo que Ribeirão Preto acabou
tornando-se a única cidade paulista a apoiar Hermes352. Os opositores
haviam feito o prefeito, Veiga Miranda, que, diante da atitude do coronel,
renunciou ao cargo em protesto353.
Mas a oposição conseguiu se rearticular e, inesperadamente, destituiu
Quinzinho da diretoria do PRP, que passou a ser encabeçada inicialmente
por Veiga Miranda e, em 1910, pelo coronel Francisco Schmidt354. Ficava
evidente para todos que Ribeirão Preto passava a ter dois supercoroneis.
O coronel Quinzinho da Cunha continuava mantendo uma atitude
independente, mas voltou a articular-se com seus aliados de dentro e forade Ribeirão Preto. Em janeiro de 1912, embora fosse aliado anteriormente
dos hermistas, ele apoiou a candidatura à Presidência de Rodrigues Alves,
do PRP355. Afinal, Joaquim tinha uma moeda forte: o voto da sua gente.
Além da sua extensa família, compadres, clientes e pessoas quelhe deviam favores, o coronel trazia sob os fios longos do seu bigode

WALKER, Thomas; BARBOSA, Agnaldo S. Op. Cit., 2000, p. 63 e 65- 70.
MIRANDA, João Pedro da Veiga. Os três irmãos siamezes. O Commentario:
1926. Disponível na Plataforma Verri: <http://www.plataformaverri.com.br/index.
php?bib=1&local=book&letter=r&idCity=24&idCategory=5&idBook=1855>. Acesso em:
25 mar. 2018.
352
CIONE, Op. Cit, 1995. p. 202-204.
353
WALKER, Op. Cit., 2000. p.66.
354
Idem, p. 66
355
BACELLAR, Op. Cit., 1999. p. 157.
350
351

Café com açúcar

159

os seus colonos. Salvador, seu administrador, mantinha um rigoroso
controle da relação dos trabalhadores da Boa Vista que eram eleitores:
50, no total, em 1912356.
Entre 1917 e 1920, seu principal opositor político, Francisco Schmidt,
sofreu vários revezes pessoais, como a renúncia à presidência da Câmara ea perda da esposa, mudando-se definitivamente para São Paulo.
De fato, Schmidt, já se encontrava muito desiludido da política, desde1915. Os acordos, as faltas de resposta da parte do comitê central do
Partido Republicano Paulista, tudo deixava o alemão descontente. Nessa
data e no contexto de preparação da candidatura de Veiga Miranda,
escreveu ao chefe político do PRP de Ribeirão Preto Joaquim da Cunha
Diniz Junqueira:Para apresentar o Veiga é preciso o seu inteiro apoio, não como tem dito...
que consente de maneira protocolar, mas também é preciso que trabalhe pela
candidatura. Caso seja de outra forma, ou seja, sem trabalho, é melhor que
desistamos de tal intento. Por que, da forma como está, não vai! Espero,
nesse sentido, uma resolução de sua parte a fim de podermos agir dirigindo
mesmo aos outros diretórios cartas para nos ajudar. Pois do contrário, nãovai! É preciso haver franqueza da sua parte! Se favorece essa candidaturaou não! Gosto muito de franqueza... Se o senhor não quiser favorecer essa
candidatura, nós desistimos. Sem o seu inteiro apoio, nós não trabalhamos.
Sem mais, subscrevo-me com alta estima e consideração 357.
A carta evidencia, que, nessa fase, o coronel Quinzinho tornou-se
indiscutivelmente o chefe político local, e capaz de articular em defesa dosinteresses do café e da sua família.
Um exemplo foi o episódio da prisão de sua cunhada, Iria Alves
Ferreira, em 1920. Conhecida como a Rainha do Café, a fazendeira foi
acusada de assassinato, naquele que ficou conhecido como o Crime deCravinhos. Iria contou com o apoio e a força política do coronel e sua
gente, como Fábio Barreto, que atuou no caso como advogado.
Arquivo Pessoal. Documentação da Fazenda Boa Vista. Livro ponto de empregados, 1912
In: MONTI, Op. Cit., 2014.p. 155.
357
Adptado de documento do Arquivo pessoal da família Junqueira na Fazenda Boa Vista.
Carta de Francisco Schmidt a Joaquim da Cunha Diniz Junqueira. 22 de novembro de 1915
356

160

Café com açúcar

Não cabendo aqui discutir se ela era inocente ou não, no final, a Rainha
do Café acabou sendo absolvida, mudando-se definitivamente para São
Paulo. O delegado que atuou no caso, Accacio Nogueira, perdeu o postode chefe do Gabinete de Investigações e Captura. Silva Carvalho, delegado
Regional de Ribeirão Preto, foi transferido. O subdelegado, Ramos, foi
demitido358. O poder de Quinzinho ficava muito claro.
Ao mesmo tempo, era uma época de mudanças rápidas, quando o poderdas oligarquias cafeeiras começava a ser questionado no País. Nas listas decandidatos a vereador, apareciam cada vez menos fazendeiros e cada vez
mais médicos e magistrados. Mesmo assim, o coronel ainda permanecia
no controle da política, lançando mão da sua rede de influência.
Os anos 20 começavam tumultuados e incertos, desembocando no dia 5
de junho de 1924, que amanheceu em guerra. Era uma guerra pelo controlede São Paulo. Soube-se do ataque ao palácio Campos Elyseos. Comentava-seque o Externato Mattoso, na Mooca, havia sido metralhado, ficando quase em
ruínas. Os aviões despejavam bombas em várias regiões da capital paulista359.
Depois de intensos combates, em 27 de julho, os revoltosos se deslocarampara o interior do estado e de lá para o Paraná, onde se encontraram com
combatentes gaúchos. Juntos, saíram pelo Brasil, defendendo a ideia
de revolução e de mobilização das pessoas, contra as oligarquias que
controlavam o País. Assim nasceu a Coluna Prestes.
O medo e a insegurança eram tamanhos, que um ditado popular seconsolidou. A partir de então, entre aqueles que vivenciaram o evento trágico,tornou-se comum dizer de situações confusas, conturbadas e conflituosas:- Eita! Isto está parecendo a Revolução de 24!
Com o fim da revolta militar comandada por Isidoro Dias Lopes, na
cidade de São Paulo, alguns ex-revolucionários se refugiaram em RibeirãoPAZIANI, R. R. Modos de homem, modos de mulher: as trajetórias de Joaquim Macedo
Bittencourt e Iria Alves Ferreira em Ribeirão Preto (1890-1920). Anpusp. 2010. Disponível
em: <http://www.anpuhsp.org.br/sp/downloads/CD%20XX%20Encontro/PDF/Autores%20
e%20Artigos/Rodrigo%20Ribeiro%20Paziani.pdf>. Acesso em: 23 mar. 2018.
359
BATISTA, L. Revolução de 24: guerra em SP por reformas políticas. Acervo Estadão. 4 dejulho de 2014. Disponível em: <http://acervo.estadao.com.br/noticias/acervo,revolucao-de24-guerra-em-sp-por-reformas-politicas,10277,0.htm>. Acesso em: 12 mar. 2018.
358

Café com açúcar

161

Preto. Os agentes do Estado acorreram à cidade na captura desses homens.
Mas não se podia entrar na cidade, antes de falar com o coronel, para quem
pediram que identificasse os inimigos.
- Eu não tenho inimigos. - Respondeu o Coronel Quinzinho.
Sua atitude foi interpretada como nobre, por afetos e desafetos, durante
muitos anos360. Contudo, há de afirmar que galo de fora não cantava noquintal de Quinzinho.
Naquela época, já era um dos principais articuladores políticos do
Brasil, dirigente do 10o Distrito Eleitoral da região mais rica do coffe businessnacional. Sua gente estava no estado e na União. Havia feito de seu genro,
Altino Arantes, o presidente do Estado de São Paulo, entre 1916 e 1920.
De seu amigo, Washington Luís Pereira de Sousa, o presidente do Estadode São Paulo, entre 1920 e 1924 e, depois, o Presidente da República, de1926 e 1930.
Prezado Coronel Joaquim da Cunha Diniz Junqueira,Accuso recebida a sua carta de 20 do mês próximo passado. Em resposta,
communico-lhe que tomei na devida attenção a recomendação que me faz do
Dr. Oswaldo Ferreira de Mendonça, para um cargo político federal.
Com os meus cordiais cumprimentos subscrevo-me, Washington Luís.
07 de abril de 1927361.
Controlava coronéis do seu distrito e influenciava de outros. Dedicados
e influentes amigos estavam sempre prontos a atender aos seus pedidos e àssuas ordens. Nenhuma orientação partidária era seguida, senão a do bomamigo e chefe Quinzinho.
Sua morte, em 1932, representou o fim de uma era. A era do coronelismo
no interior paulista, baseado no poder dos fazendeiros do café.

WALKER, Op. Cit., 2000. p.72.
APHRP. Id. Caixa 174. 7.4.1927.

360

361

162

Café com açúcar

A estrada dos
cafezais é de ferro

Eram meados de 1956, uma menina de vestido florido se preparavapara pegar o trem. Ela era Célia Bondezan, neta de imigrantes italianos
que chegaram ao Brasil em 1895, no Porto de Santos. Acompanhada pelasirmãs, Zuleica e Olinda, e pela mãe, Zaira Zanutin, ela embarcou em
Ribeirão Preto, na estação Barracão, da Companhia Mogiana, rumo a São
Paulo. Foi visitar a avó, Ermínia Vieira Zanutin, que conhecia, mas não
via frequentemente. Daquela viagem, que seria gravada com afeto em sua
memória, ficou a emoção de andar em uma maria-fumaça, pela primeiravez.
As preparações para aquela viagem tinham sido muitas. Seus pais
trabalhavam como meeiros na Fazenda São Sebastião, localizada no
município de Guaíra. O dinheiro da colheita, que eles levaram um ano
para juntar, pagou as roupas das filhas e as passagens de trem.
Nascida e criada na roça, a menina não sabia o que era uma viagem, eCafé com açúcar

163

a emoção de viver aquele momento fazia palpitar seu coração. O mesmo
trem que trouxe a sua família aquelas terras anos antes a levaria de volta.
Para chegar em Ribeirão Preto, para pegar o trem, eles embarcaram em
uma jardineira, em um tempo da estrada Anhanguera com apenas uma
pista e feita de cascalho.
Quando chegaram, pararam na casa da tia Yolanda, irmã de seu pai,
Olympio Bondezan, que morava na rua Marquês de Pombal, em um bairrode muitos italianos, o Campos Elíseos. Seguiram para o Barracão a pé. O
trajeto até a estação fora difícil. Não tinha rua e a estrada era apenas um
trio no meio da “vassoura”, um mato alto que ficava embaraçando nas suaspernas. Ao se aproximarem do Barracão de Cima, atualmente conhecidocomo bairro do Ipiranga, ela avistou a estação ferroviária da Companhia
Mogiana e sorriu. Estava quase na hora.
Embarcaram à noite. O vagão do trem era todo revestido em madeira, eos bancos, desconfortáveis, eram feitos de ripas. A menina, curiosa, passou
a viagem inteira com a cabeça para fora da janela, a observar as faíscas queo trem soltava. Quando fazia a curva, mais faíscas voavam. Era lindo!
Desembarcaram na estação da Luz, em São Paulo. A edificação
imponente, construída pelo inglês Henry Drives, em 1900362, era puro
ferro e tijolo. Ao olhar para cima, Célia reparou nas estruturas de ferrosustentando um teto de vidro. Mais abaixo, na área de desembarque, as
pessoas corriam para lá e para cá, desviando-se dos bancos de madeirae correndo para pegar o trem rumo ao seu próximo destino. Era a Romapaulista, e todos os caminhos, de alguma forma, traziam as pessoas paraaquele lugar.
Ao sair da estação, que tem um relógio inspirado do Big Ben, deLondres, e uma arquitetura que lembrava a Abadia de Westminster363,
Célia percebeu que as faíscas do trem tinham lhe deixado um “presente”.
Não tinha usado o bendito guarda-pó, que protegia as pessoas das cinzas
soltadas pelo trem. E, por isso, seu vestido estava parecendo uma peneira,de tão furado! Não teve jeito: foi visitar a avó com a roupa nova estragada.

ACERVO ESTADÃO. Estação da Luz. 28/11/2012. Disponível em: < http://acervo.estadao.
com.br/noticias/lugares,estacao-da-luz,7678,0.htm>. Acesso em: 29 mar. 2018.
363
Idem.
362

164

Café com açúcar

Dona Zaíra, a senhora sua mãe, a olhava com raiva e desaprovação. Era
uma mulher pequena, da boca fina, nariz afilado, olhos castanhos e cabelo
escuro. Descendente de austríacos e italianos, tinha um temperamento
forte, talhado na lida diária do trabalho nas roças de café. Soltando a mãoda filha, tentou limpar o vestido e, desistindo do intento, lhe deu um puxão
de orelha, ali na estação mesmo.
- Ai, mãe! - Resmungou Célia, enquanto suas irmãs se faziam dedesentendidas.
- Isso é para você aprender a ficar quieta! - Disse Zaíra.
A menina Célia, hoje uma senhora de 75 anos, assim como várias
pessoas do final do século XIX e início do XX, foi levada pela linha do trem.
No Brasil, esse meio de transporte chegou ainda no tempo do Império,quando o governo imperial autorizou, em 1828, a construção e exploração
de estradas no geral364.
Depois de diversas tentativas frustradas de incentivo à construção
de ferrovias, a primeira linha férrea do Brasil foi inaugurada em 1854.
Construída pelo barão de Mauá, ligava o Porto Estrela, localizado ao fundo
da Bacia de Guanabara, até a Raiz da Serra, perto da cidade de Petrópolis/
RJ365.
Em São Paulo, as ferrovias foram se espalhando com os pés de café. A
primeira companhia a atuar no Estado foi a São Paulo Railway, financiada
com dinheiro inglês. Sua construção terminou em 1867, com o trecho quebuscava ligar a cidade de Jundiaí, no oeste paulista, ao porto de Santos.
Era um projeto ousado e cheio de dificuldades, principalmente devido ànecessidade de se implantar trilhos n a região da Serra do Mar366.
Os ingleses abriram caminho para que o café chegasse ao porto
DNIT. A invenção da locomotiva. s.d. Disponível em: < http://www1.dnit.gov.br/ferrovias/
historico.asp>. Acesso em: 27 mar. 2018.
365
Idem.
366
METRÔ DE SÃO PAULO. Estudo de impacto ambiental e relatório de impacto ambiental(EIA-Rima). Linha 18 – BRONZE - Trecho Tamanduateí/ Alvarengas. 2012. Disponível em:<http://www.metro.sp.gov.br/metro/licenciamento-ambiental/pdf/linha_18_bronze/eia/
volume-iii/Arquivo-20.pdf>. Acesso em: 26 mar. 2018.
367
BACELLAR, Op. Cit., 1999.
364

Café com açúcar

165

de Santos. Contudo, foram os cafeicultores, donos do poder político eeconômico da região, que desbravaram o sertão, construindo malhas deferro que se conectavam com o trecho que levava ao litoral367.
O trilho do trem. Os caminhos dos cafezais. Duas estradas que se
cruzaram em São Paulo e que deram origem a um complexo econômico epolítico conhecido como oeste paulista. No final do século XIX, a cidade
de Campinas substituía o já esgotado Vale do Paraíba, na liderança na
plantação de café, como a principal produtora do Estado de São Paulo368.
Campinas, a capital dos districtos do café, tinha riqueza, mas não tinha
trem. Parecia que os trilhos das ferrovias tinham estancado em Jundiaí,pois a Companhia São Paulo Railway informou que não possuía maisrecursos para continuar sua expansão. 369
Em 1868, acompanhando esse movimento, um grupo de fazendeiros
fundou a Companhia Paulista de Estradas de Ferro. A cidade colocava-se
em polvorosa pela chegada da linha do trem. A população acompanhava
as acaloradas discussões de sua construção, no jornal local.370 Nas ruas
e locais públicos, viam-se anúncios recrutando trabalhadores para a
grande empreitada:
Estrada de ferro de Jundiahy a Campinas. Contratam-se trabalhadorespara a dita estrada com o Sr. Carlos Dulby. Paga-se bem!371
12 de julho de 1871. O jornal Gazeta de Campinas noticiava, ainda queem poucas linhas, que os primeiros trilhos da estrada de ferro tinham sido
assentados em Jundiaí. Sucesso! O trote dos burros daria lugar ao som dalocomotiva. O clima era de esperança:
VALDERRAMA, Berna V. B.; OLIVEIRA, Melissa R.S. A ferrovia e os processos derestruturação urbana na cidade de Campinas, São Paulo. Disponível em: < http://
observatoriogeograficoamericalatina.org.mx/egal12/Geografiasocioeconomica/
Geografiaurbana/142.pdf>. Acesso em: 28 mar. 2018.
369
POZZER, Guilherme P. A antiga estação da Companhia Paulista em Campinas:
estrutura simbólica transformadora da cidade (1872-2002). Dissertação (Mestrado)Unicamp, Campinas, 2007. Disponível em: < http://repositorio.unicamp.br/bitstream/
REPOSIP/279439/1/Pozzer_GuilhermePinheiro_M.pdf>. Acesso em: 28 mar. 2018.
370
Idem.
371
Adaptado de um trecho do jornal Gazeta de Campinas. 27 de março de 1870. In: POZZER,
Op. Cit., 2007.
372
Idem.
368

166

Café com açúcar

- Raia no horizonte o primeiro reflexo do astro iluminador das nossas
chancas esperanças! - Escrevia o jornal local.372
Assim, em 1872, era criado o ramal que ligava as cidades de Campinas
e Jundiaí.373 No mesmo ano, nascia a Companhia Mogiana, que viria aatender às necessidades do nordeste do Estado de São Paulo374. Com a
Mogiana, as linhas do trem chegaram às cidades de Mogi Mirim, em 1875,
e Casa Branca, em 1878. Enquanto isso, a Companhia Paulista seguia paraas cidades de Rio Claro, Limeira, Araras, Pirassununga e Porto Ferreira375.
A linha férrea corria aos saltos pelas estradas do Estado de São Paulo,
até chegar à boca do sertão, onde achou sua mina de ouro. Ribeirão Preto,uma vila pioneira376, que crescia e plantava café aos montes. Quando tevecerteza de que possuía frete e viajantes, a Companhia Mogiana se deslocou
até a pequena vila, que a recebeu tal qual uma chicotada377. Os terrenos
foram valorizados, o comércio cresceu e, a cada dia, chegavam mais pessoas
para fazer riqueza naquelas terras cheias de poeira vermelha378.
Porém, a chegada da Companhia Mogiana a Ribeirão Preto não aconteceu
sem conflitos com a sua principal concorrente, a Paulista. Era uma briga paraver qual colocaria o primeiro trilho naquela terra cheia de oportunidades.
A Companhia Mogiana possuía um contrato firmado com o governo do
Estado de São Paulo, que a autorizava a construir, da maneira que achasse
mais conveniente, um ramal que chegasse em São Simão e Ribeirão Preto379.
Contudo, a região estava fora da zona de influência da Companhia, o que
fez a Paulista entender que as duas vilas poderiam muito bem se servir dos
prolongamentos de suas linhas de Porto Ferreira380.
Enquanto as duas Companhias disputavam a região, a Câmara
Municipal de Ribeirão Preto se movimentava para trazer os trilhos do
373
COMPANHIA MOGIANA DE ESTRADAS DE FERRO. História. [s.d.] Disponível em:<http://www.cmef.com.br/pp_fundacao.htm>. Acesso em: 28 mar. 2018.
374
BACELLAR, Op. Cit., 1999.
375
SOUZA, Camila V.F.; SORIANI, Mariana B.; ZAMPOLLO, Mayara S. Patrimônio
ferroviário de Ribeirão Preto. Ribeirão Preto: Fundação Instituto do Livro, 2012.
376
Idem.
377
Idem.
378
Idem.
379
BACELLAR, Op. Cit., 1999.
380
Idem.

Café com açúcar

167

trem até a vila. Em ata de 3 de setembro de 1878, os vereadores aprovaram
que a Câmara virasse uma representação junto ao governo do Estado.
A proposta era construir um ramal que ligasse Ribeirão Preto até JoãoFerreira, atualmente a cidade de Porto Ferreira.381
A briga entre as Companhias só teve fim em 1880, quando a Mogiana
conseguiu sua concessão sobre os trechos de São Simão e Ribeirão Preto382.
Em pouco tempo, ela inaugurou o ramal de Casa Branca e São Simão, em
1882, e depois, em 1883, entregou o tronco São Simão e Ribeirão Preto383.
Para aquela vila, que, até o momento da chegada do trem, atolava seus
troles e carros no lamaçal de suas estreitas ruas, a chegada da locomotiva
era com certeza um grande acontecimento.
Plínio Travassos dos Santos que, como todo bom estudioso, seinteressou pelos momentos mais importantes vividos na cidade, contou
como foi a entrada do trem em Ribeirão Preto:
A vila amanheceu festiva. Poucas eram as casas para a acomodação
dos forasteiros. Por toda a parte, nas ruas e praças, erguiam-se barracas.
Bandeiras e bandeirolas, em fios, tremulavam, às centenas, à beira dos
telhados e nas portas, atravessando as ruas. Os amarrotados ternos desarjão preto, de “carregação”, por muito tempo guardados no fundo dos
baús, escovados, tiveram seu dia. As chitas de cores vivas dos vestidos dassinhazinhas e os lenços de alcobaça na cabeça das matronas e no pescoço
dos roceiros davam a nota alegre e pitoresca à povoação. Nos quintais e nas
portas das vendas, nos argolões dos esteios, relinchava a cavalaria. Carrosde bois e troles descansavam no Largo da Matriz. Na estação apinhava-se
verdadeira multidão. Para não perder o espetáculo muita gente dormira nas
imediações e, ali, conservara-se todo o dia, prevenidos todos com virados decarne de porco e de galinha, para as exigências do estômago.
À hora aprazada chegavam à estação autoridades e outras pessoas dedestaque. Fora, de ambos os lados, rodilhas de rojão e bombas, em postes
de madeira, enfileiravam-se, como fogueteiro ao lado, prontas a estourar noprimeiro sinal...
381
CALSANI, Rodrigo de Andrade. O imigrante italiano nos corredores dos cafezais:
cotidiano econômico na Alta Mogiana (1887-1914). Franca: [s.n.], 2010.
382
Bacellar (1999).
383
Idem.

168

Café com açúcar

Subitamente se fez ouvir ao longe um apito prolongado...
Silêncio completo dominou tudo. O entusiasmo geral como que searrefecera, motivado pelo terror da maioria e pela comoção feliz dos que hámuito ansiavam pelo acontecimento. Em poucos momentos, muitos curiosos
abandonavam a estação, correndo para todos os pontos, esbaforidos, à procurade seguro esconderijo. Duas raparigas, muito espantadas, perdidas dos seusna confusão, não podendo fugir por estarem encantonadas na plataforma,
cercadas pelo restante dos curiosos, tremiam de medo e choravam. Quando
o trem apontou numa curva próxima, elas, dando-se as mãos, tentaram
romper a multidão. O Dr. Rodrigo Pereira Barreto, que, com os irmãos, ali
também se encontrava, sorrindo, segurou-lhes pelos braços e lhes disse:- Não corram meninas, que é pior... Si correrem o “bicho” vai atrás...
Estrugiram os foguetes e as bombas. Gritos por toda parte, de pavor e dealegria.... Estava plantado o marco definitivo do progresso de Ribeirão Preto384.
O relato pitoresco traz à luz o espanto da chegada do progresso a uma
vila que, até então, andava devagar. Nada mais seria como antes. Ribeirão
Preto agora estava ligado ao mundo pelos trilhos do trem.
A primeira estação da cidade foi construída no antigo bairro daRepública, hoje conhecido como Vila Virgínia.385 Localizada em frente
ao Solar Villa Lobos, na avenida Caramuru, foi inaugurada em 23 denovembro de 1883.386 A construção dessa estação trouxe trabalhadores das
mais diversas nacionalidades, que depois se instalaram nos seus arredores
e formaram um aglomerado urbano 387.
Essa estação, como o próprio bairro, tinha que ser resistente para
enfrentar o problema das enchentes que aconteciam naquela região. No ano
de 1927, durante a Semana Santa, a chuva no bairro virou um dilúvio. O
aguaceiro seguiu até os trilhos do trem, onde destruiu materiais, carregou
animais e frustrou moradores. Vila moderna do chão de barro! Por mais
384
Trecho do romance de Plínio Travassos dos Santos, Ela está Sempre em meu Coração. In:
CIONE, Op. Cit., 1987. p. 122-123.
385
SOUZA; SORIANI; ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
386
SILVA, Adriana; ROSA, Lilian R.O. (Orgs). Patrimônio cultural do café da terra vermelha.
Ribeirão Preto: Fundação Instituto do Livro, 2012
387
Idem.

Café com açúcar

169

progressista que fosse com a chegada do trem, Ribeirão Preto ainda sofriacom os mesmos problemas de infraestrutura.
Dois anos depois dessa estação provisória, foi inaugurada a estação
Ribeirão Preto-Velha. Situada em frente à rua General Osório, entre as ruas
Augusto Severo e Jerônimo Gonçalves, no que hoje se conhece como o bairroda Vila Tibério. Nessa região, além da estação, também se encontravam os
depósitos, armazéns, as oficinas e casas de turma da Companhia Mogiana388.
Por estar localizada na parte operária da cidade, a estação acompanhou
os funcionários da Cervejaria Paulista, situada ali perto, irem trabalhar
quando soava a sirene da fábrica às 6h da manhã. Era ali também onde
desciam as famílias mais abastadas da cidade 389.
Dessa região mais ao centro, onde havia a praça Francisco Schmidt,
a linha do trem seguia dessa estação até a Fazenda Monte Alegre e depois
para a Fazenda da Companhia Dumont 390.
Ainda nas proximidades do Centro, os trilhos do trem chegavam a um
bairro para onde a elite empurrou tudo aquilo que não desejava. O Campos
Elíseos, bairro anteriormente conhecido por Barracão de Baixo, possuía,
além do Cemitério para enterrar os mortos e não causar contaminação, um
hospital de isolamento, chamado Lazzaretto391. Lá, o trem veio para atenderàs necessidades da Companhia Electro-Metalúrgica, que se instalava na
cidade. Era preciso ter um ramal para buscar minério em um município
próximo392. Assim nasceu a estação Ribeirão Preto, em 1928, construída
pela Companhia Estrada de Ferro São Paulo e Minas393.
388
SOUZA; SORIANI; ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
Documentário Ipiranga MIS-Ribeirão Preto. Museu da Imagem e do Som Joséda Silva Bueno. 22”40”. 2012. Disponível em: < https://www.youtube.com/
watch?v=2OCpPCuMrxQ&t=19s> . Acesso em: 28 mar. 2018.
389
Documentário Vila Tibério parte 1 - MIS Ribeirão Preto. Museu da Imagem e
do Som José da Silva Bueno. 17’42”. Disponível em: < https://www.youtube.com/
watch?v=98uUCW8nuk8>. Acesso em: 28 mar. 2018.
SILVA; ROSA, Op. Cit., 2012.
390
Documentário Vila Tibério parte 1 - MIS Ribeirão Preto. Museu da Imagem e
do Som José da Silva Bueno. 17’42”. Disponível em: < https://www.youtube.com/
watch?v=98uUCW8nuk8>. Acesso em: 28 mar. 2018.
391
Estações Ferroviárias. Disponível em: < http://www.estacoesferroviarias.com.br/r/
ribpreto-spm.html>. Acesso em: 30 mar. 2018.
392
Idem.
393
Estações Ferroviárias. Disponível em: < http://www.estacoesferroviarias.com.br/r/
ribpreto-spm.html>. Acesso em: 30 mar. 2018.

170

Café com açúcar

Um pouco mais longe do centro, na confluência da avenida D. Pedro
I com a rua Rio Grande do Sul, está a estação Barracão. Inaugurada
pela Companhia Mogiana em 1o de junho de 1900, conta-se que ela
provavelmente funcionava desde 1882, como um simples estribo para odesembarque de imigrantes 394.
Na estação, havia um barracão onde os imigrantes desembarcavam e
ficavam hospedados. Era ali que recebiam seus lotes e faziam o acerto decontas. Arranjos feitos, eles seguiam até os carroções que os levariam até
as fazendas 395.
Essa parte da vila, conhecida como Barracão de Cima, era longe daregião central, na época conhecida como a “cidade”. O bairro, um lugar sem
asfalto e de mato alto, era pura “campineira” e cerca de “arranha gato”. Era
um breu só, porque as casas de cerca de bambu não possuíam iluminação.
Para chegar na praça XV, onde aconteciam as festas, esses moradores
sempre tinham que andar com dois chinelos. Um para ir até o centro, queficava vermelho pela poeira, e outro para usar quando chegasse lá. De tantoaparecerem com os pés vermelhos nos lugares mais “centrais”, os moradores
do Barracão viriam a ser conhecidos como os “pés sujos” da cidade396.
Nesse bairro tipicamente imigrante, fruto da labuta daqueles que vieram
fazer a vida nas terras do café, até hoje a estação Barracão se ergue, a saudar
aqueles que chegam e que saem. Os habitantes moravam perto do trem e,de uma forma ou de outra, o viam todos os dias. Era possível imaginá-los
esperando os parentes nas porteiras das casas, que ficavam muito próximas
dos trilhos. Ou, então, a esperar na estação, os olhos cheios de expectativa,
para sentir o cheiro de fumaça que seu rastro deixava 397.
As crianças, filhas dos imigrantes que ali chegaram e estabeleceram
negócios, faziam da estação Barracão o seu ponto de brincadeiras. Conta-se
que ali perto funcionava o frigorífico Morandini e, por isso, chegavam várias
cabeças de gado pela linha do trem. A molecada, curiosa, subia em cima
SOUZA; SORIANI; ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
SILVA; ROSA, Op. Cit., 2012.
396
Documentário Ipiranga MIS-Ribeirão Preto. Museu da Imagem e do Som
José da Silva Bueno. 22”40”. 2012. Disponível em: < https://www.youtube.com/
watch?v=2OCpPCuMrxQ&t=19s> . Acesso em: 28 mar. 2018.
397
SOUZA; SORIANI; ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
394
395

Café com açúcar

171

dos vagões e puxava as alavancas do compartimento para fazer barulho. Os
funcionários ficavam furiosos, mas a diversão estava garantida 398.
A estação Barracão, com sua edificação retangular de tijolos de barro asaudar os seus visitantes399, e com o seu pináculo a cortar os céus, parecia
lembrar a todos que os pobres também podiam seguir a linha do trem.
Para além das estações e dos trilhos que existiam dentro da cidade, aregião da Alta Mogiana era completamente cortada pela linha do trem. Os
ramais “cata café” serpenteavam pelo sertão e passavam pelas fazendas decafé, pegando as sacas de café que, ao encontrarem o tronco principal dalinha do trem, seguiam para o porto de Santos.
Muitas vezes, essas estações localizadas na zona rural, perto das
fazendas, eram financiadas pelos próprios cafeicultores, que viam na
ferrovia uma forma de escoar a produção de café de suas propriedades.
Uma das mais famosas foi a estrada de ferro Dumont. No final do século
XIX, Henrique Dumont, o Rei do Café, conseguiu uma concessão do governo
para construir e utilizar uma estrada de ferro. Essa ferrovia, construída em
1890, ligava a Fazenda Dumont à estação Ribeirão Preto-Velha, lá no centro
da cidade. Durante o trajeto, existiam mais duas estações pelas quais o trem
passava antes de seguir para a cidade: Estação Luís Miranda e Guimarães.
Com os seus vagões de mercadoria e passageiros, a linha Dumont
era respeitada. Como diria a revista Brazil Magazine, em 1913, sobre a
exímia ferrovia:- Ela faz o serviço completo do transporte do café! A Cia. Dumont possuigare especial para passageiros e mercadorias 400.
Quando a linha do trem chegou até as fazendas, ela se transformou
em um grande negócio. Os cafeicultores, homens e mulheres que
percebiam as oportunidades no ar, sabiam muito bem o valor que aquele
empreendimento traria para os seus negócios. Investir na ferrovia era omeio, lucrar com isso era o objetivo.
SOUZA; SORIANI; ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
Idem.
400
Adaptado de um trecho da revista Brazil Magazine de 1913. In: SOUZA; SORIANI;ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
398
399

172

Café com açúcar

Em meados de 1910, Martinho Prado Jr., dono da Fazenda Guatapará,realizou uma acalorada defesa da Companhia Paulista contra a Mogiana,
já que mantinha interesses ligados à primeira401. A Companhia Paulista
cruzava o rio Mogiguaçu bem em frente à Fazenda Guatapará, onde depois
encontrava o ramal da Mogiana, que saía de São Simão 402.
A estação Santa Teresa, da Companhia Mogiana, localizada na fazenda
de mesmo nome, era usada pela fazendeira Francisca do Val para escoar a
produção de suas propriedades. Conta-se que, durante a colheita, as sacasde café eram puxadas por carroças de mula até a estação, que ficava a cerca
de trinta minutos de caminhada da fazenda 403.
Estação de tijolos e telhas de barro, ornada por lambrequins demadeira404, a Santa Teresa era utilizada por outros fazendeiros, além deFrancisca do Val. A Fazenda Santana, de propriedade do coronel Mingote,estava situada a cerca de trinta minutos dela405.
Nessa fazenda, antes dos trilhos chegarem, os caminhos eram feitos
pelo cavalgar dos burros. Nessas estradas, antes do trem, ocorreu um
crime. Um assassinato, e aqueles que ficaram para contar a história adescrevem em detalhes.
Antes do trem, em 1885, a Fazenda Santana era composta por colonos e
escravos, que possuíam uma rotina rígida406. Um deles era o menino Pedro,filho dos escravos João e Constância. Ele trabalhava como candeeiro do
carro de boi, que era guiado por outro cativo, o Teodoro. Naquele dia, osdois seguiram pela estrada rumo à Fazenda Boa Vista, de posse do coronel
Quinzinho. Na volta, ao passarem por uma parte de mata densa, conhecida
como “mata do Quinzinho”, Teodoro, em um acesso de raiva, estrangulou
o menino. Depois, o pendurou em uma árvore, fingindo um suicídio407.
BACELLAR, Op. Cit., 1999.
Idem.
403
GUIMARÃES, Jacileide. Sobre a criação do hospital Santa Teresa de Ribeirão Preto:outras raízes de uma história. Dissertação (Mestrado)- Escola de Enfermagem da
Universidade de São Paulo (USP), Ribeirão Preto, 2001.
404
SOUZA; SORIANI; ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
405
GUAZZELLI, A. M. C; FERREIRA, D.; CASTRO, M; C.; MOLINA, S. R. O menino que virou
festa: a cruz do Pedro em Ribeirão Preto. Ribeirão Preto: Fundação Instituto do Livro, 2012.
406
Idem
407
GUAZZELLI, A. M. C; FERREIRA, D.; CASTRO, M; C.; MOLINA, S. R. O menino que virou
festa: a cruz do Pedro em Ribeirão Preto. Ribeirão Preto: Fundação Instituto do Livro, 2012.
401
402

Café com açúcar

173

A justiça viria com uma reza da mãe do menino, feita de joelhos
no terreiro da fazenda. Ela pediu que as mãos do assassino de seu filho
ficassem secas e aleijadas. Dito e feito. Com o tempo, o escravo Teodoro
ficou com as mãos inertes, incapaz de realizar qualquer movimento408.
Veio o trem, que começou a passar no caminho percorrido por
Pedro e Teodoro anos antes. Além da estação Santa Teresa, vieram
a Francisco Maximiano, que ficava na Fazenda Baixadão; a Joaquim
Firmino, localizada nas terras da Fazenda Santa Rita... foram muitas
estações. Elas foram responsáveis por conectar as diversas fazendas
dispersas pela terra roxa; permitiram o povoamento da região e amelhora das comunicações 409.
Para terminar esta história, falta falar um pouco das pessoas. Ou
melhor, as pessoas que trabalharam com o trem: os ferroviários. Criados
na beira das linhas, faziam do trem uma coisa de família. O pai punha ofilho para trabalhar ali, que depois colocava o sobrinho e a vida seguia...
todos eram conhecidos. Os que ali trabalhavam o faziam com orgulho ehonra. Ferroviário, aquele que usava o tradicional boné, era respeitado.
É possível contar, inclusive, uma cena um tanto quanto pitorescapara os dias de hoje, quando as estradas são cobertas por ferrovias. Gildo
Faustino, ex-ferrovário, descreve como uma vez um colega seu foi parado
por um guarda, que pediu seu documento. O amigo, sem nem titubear,lhe entregou a identificação. O guarda, possivelmente a revirá-lo entre os
dedos, teria lhe dito:- Ah, RG qualquer um tem!
Sorrindo, o tal colega tirou a carteirinha do bolso e mostrou ao guarda.
- Mas essa daqui, não é para qualquer um não! - Respondeu com
orgulho.
- É verdade! - Afirmou o guarda - Meu pai também trabalhava na
Mogiana...410
Idem.
BACELLAR, Op. Cit., 1999.
410
Diálogo construído a partir do relato de Gildo Faustino descrito no livro Patrimônio
Ferroviário de Ribeirão Preto, de SILVA; SORIANI; ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
408
409

174

Café com açúcar

O maquinista era conhecido pelo apito do trem. Quando a locomotiva
chegava na estação, ocorria uma verdadeira festa. As pessoas da fazenda,
quando iam para a cidade, paravam na estação apenas para ver a chegada
do trem. Inclusive, eram tapeadas, por causa disso! Sempre havia um
esperto que, vendo a ingenuidade das pessoas, cobrava bilhete para assistir
ao trem chegando 411.
Andar de trem era desfrutar de uma viagem única. Era ouvir as
conversas que ressoavam por todo o vagão, ou então sentir o cheiro decafé que vinha dos balcões-restaurante. Nas linhas, trabalhando, os
funcionários mantinham tudo funcionando, apesar da precariedade doserviço. Naqueles tempos, não havia seguro de vida e equipamentos deproteção. Os acidentes de trabalho eram comuns.
Na estação, além do topógrafo, que fazia os desenhos e cálculos, havia
os telegrafistas e os ferreiros. O telégrafo era um instrumento muito difícilde aprender. Costinha412, que trabalhou como telegrafista na estação
ferroviária de Batatais, conta que era basicamente um serviço de escutare escrever. Não podia olhar! Era apenas o ouvido e as pancadinhas, quetraziam as mensagens que as pessoas tanto aguardavam.
Os ferreiros eram responsáveis por consertar as locomotivas efazer a manutenção dos trilhos. Era possível vê-los, à beira dos ramais,
plantando erva-cidreira nas linhas para evitar que o mato chegasse até
os trilhos. De volta à estação, todos usavam uniformes. Gravata e paletó.
Respeitar o chefe da estação era regra declarada: esse funcionário, oque tinha a maior responsabilidade, garantia o bom funcionamento dasestações 413.
Quando chegava o momento do embarque, as pessoas compravam
os bilhetes e esperavam sentadas a passagem do trem. Encostando na
estação, o trem esperava, solene. As pessoas entravam, e o chefe da estação
autorizava novamente a sua saída. Com o apito na mão, ele gritava:- Pode seguir!
SILVA; SORIANI; ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
Idem.
413
Idem.
411
412

Café com açúcar

175

Cada vagão possuía a sua própria história para contar.
Em um determinado trecho de São Simão, um garçom dovagão-restaurante colocava um espeto para fora da janela,e, toda vez, o gavião passava para buscá-lo 414. Em outros,
as crianças se escondiam do cobrador, porque elas não
tinham comprado passagem415.
As histórias são muitas e cada um possui a sua para lembrar
e compartilhar. O trem, ainda hoje, é parte do imaginário das
muitas cidades, que cresceram ouvindo o seu apito e o som
metálico de suas rodas em atrito com os trilhos.

414
415

176

SILVA; SORIANI; ZAMPOLLO, Op. Cit., 2012.
Idem.

Café com açúcar

O café de saias

Ribeirão Preto, a pujante Capital do Café paulista, recebeu o casal deimperadores em suas terras. Eram meados de 1886, quando a imperatriz
Teresa Cristina desceu do vagão especial na estação ferroviária da
Mogiana e esperou o marido, o imperador D. Pedro II, ser recebido pelo
intendente municipal e alguns adeptos do monarquismo416. Ao subir na
liteira especialmente providenciada para a ocasião, para levá-los ao solarde Rodrigo Pereira Barreto, possivelmente ostentava as saias sujas delama vermelha devido à chuva torrencial que caia sobre as calçadas não
pavimentadas da cidade417.
É quase possível imaginar Teresa Cristina, uma princesa do Reino
de Duas Sicílias, legítima representante da ancestral Casa de Bourbon,
416
PRATES, Prisco C. Ribeirão Preto de outróra. 3. ed. Ribeirão Preto: Gráfica Bandeirantes,
1971. p. 81-83.
417
LAGES, Op. Cit., 2016.

Café com açúcar

177

olhando para aquela vastidão de cafezais, para aquelas ruas cheias de uma
enxurrada de cor escura418, e se perguntar se Ribeirão Preto era mesmo
uma cidade moderna, como alardeavam na Corte.
A imperatriz nasceu na cidade de Nápoles, na Itália419. Da família,compartilhava o gosto pela arqueologia, arte e por aventuras420. Seus sapatosde bicos e suas saias de franja421 caminharam por escavações em cidades
italianas e uma expedição no Egito.422 Tendo respeito por seu papel comoconsorte do imperador e um temperamento autoritário423, não perdoava
ninguém, nem mesmo a família. Como diria sua filha Isabel, a uma amiga
próxima: Mamãe é muito boa pessoa, mas é um pouco dominadora, gosta
que tudo vá como ela só quer, apesar de Deus dizer no Evangelho que amulher deve submissão ao marido.424
Com essa experiência e temperamento, talvez a maneira como aquelearraial se mostrava aos seus olhos não a incomodasse, mas de algum modo
poderia intrigá-la. A vila de Ribeirão Preto tinha sido formada em 1871,e a linha do trem chegaria alguns anos depois, em 1883. Teresa Cristina e
sua comitiva chegaram em um trem atrasado com uma grande multidão
418
SANTOS, Rodrigo F. Ribeirão Preto, uma cidade em construção (1895-1930): o
moderno discurso da higiene, beleza e disciplina. Dissertação (Mestrado)- Unicamp,Campinas, 2003. 432p.
419
GUIMARÃES, Lucia M. P. Teresa Cristina de Bourbon (1822-1889): a face oculta daimperatriz silenciosa. XXVI SIMPÓSIO NACIONAL DE HISTÓRIA (ANPUH). São
Paulo, jul. 2011. Anais... Disponível em: < http://www.snh2011.anpuh.org/resources/
anais/14/1300585754_ARQUIVO_TeresaCristina-ANPUH.pdf>. Acesso em: 17 fev. 2017.
420
AVELLA, Aniello A. Teresa Cristina de Bourbon, uma imperatriz silenciada. XX
ENCONTRO REGIONAL DE HISTÓRIA: História e Liberdade. Anpuh/SP, Unesp, Franca.
Anais... Dez. 2010. Disponível em: < http://www.anpuhsp.org.br/sp/downloads/CD%20
XX%20Encontro/PDF/Autores%20e%20Artigos/Aniello%20Angelo%20Avella.pdf>.
Acesso em: 6 abr. 2018.
421
PINHO, Wanderley. Salões e damas do segundo reinado. 5. ed. São Paulo: GRD, 2004.
422
VIRGÍLIO, Paulo. Mostra no Rio exibe parte do acervo arqueológico de Tereza Cristina.
Agência Brasil. 31/3/2016. Disponível em: < http://agenciabrasil.ebc.com.br/cultura/
noticia/2016-03/mostra-inedita-exibe-parte-do-acervo-arqueologico-da-imperatriz-teresa>. Acesso em: 17 fev. 2018; ESTADÃO. Acervo de fotos de D. Pedro II é exposto no Rio.
31/10/2015. Disponível em: < http://cultura.estadao.com.br/noticias/artes,acervo-de-fotosde-d-pedro-ii-e-exposto-no-rio,70002065279>. Acesso em: 17 fev. 2018.
423
Transcrição de uma carta da princesa Isabel à condessa de Barral. In: ASTUTO, Bruno.
Biografia da Imperatriz mostra perfil “autoritário”. 25/9/2014. Veja São Paulo. Disponível
em: < http://epoca.globo.com/colunas-e-blogs/bruno-astuto/noticia/2014/09/biografiade-bimperatriz-brasileirab-mostra-perfil-autoritario.html>. Acesso em: 17 fev. 2018.
424
Idem, n.p.

178

Café com açúcar

a esperá-los425. Eles acabariam por matar um pouco do tempo a esperar atempestade passar, observando as carroças lutarem para se mover na lamaque se formava nas ruas.426
Após um baile dançante em comemoração à chegada dos monarcas,
Teresa Cristina pernoitou, com o marido e sua comitiva, na rua General
Osório n. 554, onde residia o líder dos monarquistas da cidade.427
Ao final da viagem, possivelmente a olhar pela janela do trem que a levaria
até Batatais428, Ribeirão Preto parecia deixar a imperatriz uma promessa:riqueza, urbanização, cultura, modernidade. Em 1889, ao beijar o chão da
Pátria que adotara, em um adeus enquanto rumava ao exílio, em Portugal429,
Teresa Cristina talvez tenha se perguntado se o progresso republicano que se
anunciava no horizonte seria desfrutado apenas por homens.
Então, veio a República, com a autoproclamada progressista Câmara
Municipal de Ribeirão Preto e seus grandes homens, comemorando sua
chegada ao som da Marselhesa.430 A escravidão foi abolida em 1888, eos cafezais se veem repletos de imigrantes. As principais ruas da cidadesão pavimentadas, surgem os serviços de água e esgoto, os primeiros
carros e telefones, além de teatros cantantes, cassinos e bordéis parasatisfazer os gostos dos coronéis. Se, em algum momento a imperatriz
questionou-se sobre a cidade, essas dúvidas de alguma maneira foram
apagadas pelo tempo.
Porém, como toda boa cidade formada no seio da cultura cafeeira epatriarcal, Ribeirão Preto era, antes de tudo, tradicional e dada aos bonscostumes. A modernidade aparentemente era frequentadora das casas decomércio, dos bancos, e das salas da Câmara Municipal, onde apenas havia
homens. Em casa, na vida privada do lar, as tradições reinavam sobre asdamas e sinhás do café, que pareciam à margem daquilo que acontecia nas
vias públicas da cidade.
Os seus espaços públicos eram poucos. Havia os cafés e confeitarias,
PRATES, Op. Cit., 1971.
Idem.
427
LAGES, Op. Cit., 2016.
428
Idem.
429
GUIMARÃES, Op. Cit., 2011.
430
CIONE, Op. Cit., 1995. p. 154-155.
425
426

Café com açúcar

179

onde as mulheres se encontravam para almoçar, comer bolos e conversar. Na
confeitaria Castellões, essas damas apreciavam pratos franceses enquanto
escutavam a orquestra 431. A elas também era permitido os piqueniques no
Bosque Municipal ou próximo ao rio Pardo 432.
Durante o passeio, elas discutiam os romances comprados nas Livrarias
Verissimo dos Santos e Selles433, além de ler a coluna Ecos, da cronista
Maria Heloísa, onde viam como vestir crianças, usar joias, requisitar
equitação para jovens e senhoras, verificar o clima, e encontrar trechos em
francês para tradução 434.
Ao caminhar pelas ruas do Centro, essas mulheres provavelmente
observavam o advogado Augusto Ribeiro de Loyolla, com seu jaquetão
preto, um cravo na lapela e uma gravata de retrós, segurar em uma dasmãos um guarda-sol enquanto dirigia as obras para o ajardinamento deuma quadra do largo da Matriz.435 No dia de inauguração do jardim, nodia 14 de julho de 1901, elas possivelmente estavam a congratular o Dr.
Loyolla enquanto a banda Filhos de Euterpe, do maestro José Delfino
Machado, tocava o hino nacional436.
No carnaval, as moças e as senhoras de família, de certa maneira
distintas das mulheres mais pobres que frequentavam os bailes,
participavam de corsos e desfiles, onde sentavam-se em carros enfeitadosde flores e guiados por motoristas. 437 No jornal, veriam os anúncios debailes no Cassino Antártica, com seus concursos de dansas e phantasias, esuas artistas a participarem de passeatas438 que provavelmente seus maridos
estariam assistindo.
Em casa, elas tiravam as medidas para a confecção de vestidos com
TUON, Liomar I. O cotidiano cultural em Ribeirão Preto (1890-1920). Dissertação
(Mestrado em História) Faculdade de História, Direito e Serviço Social, Unesp-Franca, 1997.
432
Idem, p. 110-112, 117.
433
Idem.
434
LAGES, Op. Cit., 2016, p. 134.
435
CIONE, Op. Cit., 1995.
436
LAGES, Op. Cit., 2016.
437
Inspirado em uma foto do Arquivo Público e Histórico de Ribeirão Preto (APHRP).
Carnaval, carro com flores e ornato em forma de borboleta. 1915.
438
Inspirado nas transcrições de edições do jornal A Cidade feitos por Liomar Tuon. Acervo
pessoal.
431

180

Café com açúcar

a seda comprada do Zé da Seda,439 um vendedor ambulante turco que
circulava pelas fazendas, e que eram feitos a partir dos manuais de estilo
importados da França e Inglaterra .440 No jantar, as mulheres faziam sua
toalete e comiam uma boa sopa de massa de macarrão, uma herança
italiana 441. Ao final do dia, fica a conclusão de que essas moças eramconstantemente observadas: pelo pai, que zelava pelo nome da família;depois pelo marido, que zelava pela honra; e, por fim, pela sociedade, queesperava que essas senhoras ficassem longe de assuntos estratégicos, como
política e economia, que não lhes diziam respeito.
Mas nem só de damas do café era feita Ribeirão Preto! As mulheres
ribeirão-pretanas, sejam elas nativas ou de fora, buscavam fazer a própria
vida dentro da sociedade do café. Elas eram parteiras, professoras, donasde negócios, trabalhadoras rurais, artistas, prostitutas, costureiras, e
todo o resto.
No número 25442 da rua Américo Brasiliense, por exemplo, elas eramfrancesas e polacas importadas do exterior de François Cassoulet, queeram responsáveis por entreter os coronéis no Cassino Antártica enquantoesses fumavam charutos cubanos acendidos com notas de mil réis443.
Algumas, vestidas com o mesmo luxo das esposas444, encontravam-se com
os fazendeiros em quartos localizados ao fundo do Theatro Eldorado445,
depois de estes gastarem vários contos de réis nas roletas de jogo.
Um jovem escritor, a visitar a cidade no auge do luxo oferecido por
Cassoulet, Monteiro Lobato, ao observar as propagandas com moças
seminuas, presenciar as coristas com suas fantasias fascinantes, e as
439
CARVALHO, Letícia A. Se não vamos a Paris, Paris vem até nós! A moda feminina em
Ribeirão Preto da belle époque. In: NETO, Humberto P.; PAZIANI, Rodrigo R.; MELLO,
Rafael C. No tempo das cidades: história, cultura e modernidade em Ribeirão Preto-SP(1883-1929). Jundiaí: Paço Editorial, 2014.
440
Idem, 2014.
441
LAGES, Op. Cit., 2016, p. 136).
442
NETO, Humberto P.; FRANÇA, Jorge L. Sedução, disciplina, marginalização: aprostituição na Ribeirão Preto da belle époque caipira (1883-1919). Revista Eletrônica
do Arquivo Público do Estado de São Paulo, n. 38, 2009. Disponível em: < http://www.
historica.arquivoestado.sp.gov.br/materias/anteriores/edicao38/materia02/texto02.pdf>.
Acesso em: 17 fev. 2017.
443
CIONE, Op. Cit., 1995.
444
CARVALHO, Op. Cit., 2014.
445
NETO; FRANÇA, Op. Cit., 2009.

Café com açúcar

181

dançarinas de cancã a bailar pelos salões do famoso Cassino446, comentou
com um amigo próximo:- Rangel! Estou apertando minhas cunhas para ser nomeado em Ribeirão
Preto... são tantas mulheres! Todas caras e estrangeiras, ninguém ama anacional por essas bandas... tantas, Rangel, e tão mimosas, casadoiras, que agente amaldiçoa a monogamia!447
Se Thereza Pierini, uma artista conhecida por machucar um garçom no
Cassino Antártica enquanto participava de uma briga a uma da manhã448,
desse por encontrar aquele moço engomado de sobrancelhas grossas pelas
ruas do Centro, teria rido de sua inocência:- Esses moços de fora...!
Fora das casas de luxo de Cassoulet, nos bordéis mais em conta darua Saldanha Marinho, a vida das mulheres da noite era, como sempre,
difícil e movimentada. Uma delas, a baiana Etelvina, apelidada de Gata
Preta, possuía um prostíbulo que muitos comentavam que era a única casaque poderia fazer concorrência com o Cassino de Francisco Cassoulet.449
Porém, Etelvina não era rica. Perdia todo o seu dinheiro no jogo do bicho, econseguiu apenas o suficiente para comprar um caixão do jeito que queria.
Algumas vezes, Etelvina entrava no caixão que comprara e perguntava
às visitas se estava bonita, pois aquele era o seu desejo depois de morta. As
visitas sempre comentavam:- Não há defunto mais lindo que tu dentro do teu caixão!450Não muito longe do bordel de dona Etelvina, na baixada das ruas Duquede Caxias e José Bonifácio, onde ficava o quartel dos malandros da cidade,havia uma mulher conhecida como Pé de Anjo, que dava mais trabalho aos
policias que os seus colegas homens.451 Entre as suas credenciais, constava
Idem, 2009.
Trecho adaptado de carta de Monteiro Lobato. 1907. In: LOBATO, J. B. R. A barca deGleire. 3 ed. São Paulo: Brasiliense, 1950. 754p.
448
SOUZA, Elaine S.; MONTI, Carlo G. História da mulher em Ribeirão Preto. Dialogus,
Ribeirão Preto, v. 4, n. 1, 2008. p. 339.
449
PRATES, Prisco C. Relembrando o passado. 2. ed. Ribeirão Preto: Faz Plast, 1979.
450
Construído a partir de informação retirada de Prates (1979).
451
Idem.
446
447

182

Café com açúcar

que era ladra, causadora de desordens, quebradora de copos e lutadora,
daquelas que sabiam dar rasteiras, pontapés e o famigerado “rabo de arraia”.
Os policiais não gostavam de prender Pé de Anjo, isso porque tinham
que arrastá-la até a delegacia. Ao receber a ordem de prisão e ser abordada,
ela dizia:- Só se vocês me levarem nas costas, porque andando eu não vou 452.
Com a criação da Delegacia Regional de Polícia, o seu encarregado,delegado Laudelino de Abreu, começou a fazer uma limpeza na cadeia
local que vivia cheia e começou a mandar os presos para diversos cantos
do Estado. Em um desses casos, está a Pé de Anjo, que nunca mais foi vista
em Ribeirão Preto.
Para além daquilo que acontecia no centro da cidade, havia as mulheres
colonas, que moravam nas fazendas em casas de chão batido e telhado desapé, com um quintal aos fundos que usavam coletivamente para plantar
uma horta e criar animais453. Nos dias de trabalho, com seus chapéus depalha na cabeça e suas saias de algodão, a cruzarem a terra vermelha dos
cafezais, elas preparavam e levavam o almoço dos maridos, sempre entre asnove e as dez horas454. No sábado à noite e aos domingos, elas se reuniamno terreiro para conversar, rezar missas ou participar de bailes455.
Ainda dentro das fazendas de café, senhoras cafeicultoras donas degrandes propriedades viriam a deixar os seus nomes conhecidos por toda
a sociedade ribeirão-pretana. Uma delas foi Francisca Silveira do Val.
Entre os anos de 1904 e 1905, ela possuía quase um milhão de pés de cafée colheu 60 mil arrobas456. Dona da Fazenda Santa Teresa, sua propriedade
possuía menos alqueires que a de Iria Alves Ferreira, a grande Rainha doCafé, mas que não perdia espaço quando se tratava de produção457.
PRATES, Op. Cit., 1979.
GARCIA, Maria A. M. Trabalhadores rurais em Ribeirão Preto. Série História Local, n.
6. Franca: Unesp, Amazonas Prod, 1997.
454
Idem.
455
Idem.
456
MARCONDES, L. Renato. O café em Ribeirão Preto (1890-1940). In: Ribeirão Preto: A
cidade como fonte de pesquisa. v. 1, Ribeirão Preto: Universidade de São Paulo, 2016.
457
GUIMARÃES, Jacileide. Sobre a criação do hospital Santa Tereza de Ribeirão Preto:
raízes de uma outra história. Dissertação (Mestrado)- Universidade de São Paulo (USP),
452
453

Café com açúcar

183

Como uma distinta senhora paulista458, Francisca do Val retirou-se
para São Paulo após a morte de seu marido, deixando a administração
da fazenda para Theotonio Monteiro de Barros. De sua fazenda, as sacasde café iam de carroça até a estação de trem, que também chamava Santa
Tereza da Companhia Mogiana459. O café, negociado nas casas de comércio
ribeirão-pretanas e na bolsa de Santos, possibilitaram que Francisca do Val
fosse uma das maiores negociantes de café em Ribeirão Preto460.
Outra grande mulher a caminhar pelos cafezais de Ribeirão Preto foi
Iria Alves Ferreira.
Lembra dela? Aquela que foi julgada por um crime de assassinato...
Lembra?
Então...ela foi uma das principais produtoras de café no oeste paulista!
Iria passou a administrar os negócios da Fazenda Pau Alto461 depois damorte de seu marido, Luiz da Cunha Diniz Junqueira. Da varanda de seu
chalé na fazenda, que ficava de frente para um lago462, a rainha observariao café ser lavado em um tanque com água, que com a ajuda de canaletas,
era levado para o terreiro de secagem.
Seu patrimônio era composto por 1.300 alqueires de terra, que
produziam 1.500.000 pés de café e que rendiam cerca de 100 mil arrobas
ao ano463. De suas vastas propriedades, Iria comandava os negócios deprodução de laticínios, café, gado e criação. Pense em um ribeirão-pretano,que ao ler a revista Brasil Magazine, numa tarde de 1911, sobre a grande
proprietária que ficava às margens do Rio Pardo464, comentasse:- Ixi! Uma Rainha do Café em Ribeirão Preto?
Ribeirão Preto, 2001. Disponível em: <file:///C:/Users/Lilian/Downloads/04-Resultados.
pdf>. Acesso em: 17 fev. 2017.
458
Idem.
459
Idem.
460
MELLO, Op. Cit., 2008.
461
MELLO, Rafael C. Um coronel de saias no interior paulista: Iria Alves Ferreira - a Rainha
do Café. XIX ENCONTRO REGIONAL DE HISTÓRIA: Poder, Violência e Exclusão.
Anais... São Paulo: Anpuh/SP-USP, 2008. Disponível em: <http://www.anpuhsp.org.br/
sp/downloads/CD%20XIX/PDF/Autores%20e%20Artigos/Rafael%20Cardoso%20de%20
Mello.pdf>. Acesso em: 17 fev. 2017.
462
CIONE, Op. Cit., 1995.
463
Idem.
464
MELLO, Op. Cit., 2008.

184

Café com açúcar

Pois essa era a alcunha pela qual era conhecida nos jornais e que estava
na boca das pessoas. Os outros produtores de café poderiam ser coronéis,vereadores e homens de negócios, mas ela era a própria Rainha do Café.
Como a descreve a mesma revista:
A senhora Dona Iria Alves Ferreira é incontestavelmente ‘A Rainha do Café’,no Estado de São Paulo, o que quer dizer em todo o Brasil, e mesmo em todoo Universo, pois nos demais países que se trabalha esta cultura, não existem
propriedades tão importantes como as grandes fazendas de Ribeirão Preto.465
Toda coberta, sentada na parte de trás do trole, ela era conduzida pelo
cocheiro Doca Bonfim e seus dois cavalos brancos até a missa, todos os
domingos. 466Era vista como uma mulher respeitada, que comandava atudo e a todos. Pode-se imaginar, o então menino Angelo Festucci, filho detrabalhadores na fazenda, a olhar o rosto da grande cafeicultora e pensar: essa
é Dona Iria, a Rainha do Café. A Rainha! Quem que ia mandar na Rainha?467.
Contudo, toda grande rainha possui os seus inimigos. Veio o escândalo
do Crime de Cravinhos, e Iria Alves Ferreira era acusada de assassinar,
com o seu administrador-geral, Alexandre Silva, um homem que havia
sido encontrado morto na região de Espraiado, com o rosto desfigurado,e as orelhas e língua cortadas468. As suspeitas sobre o possível defunto
recaiam sobre um genro francês da distinta senhora, que viera cobrar a sua
parte da herança depois da morte de sua filha469.
Presa e escoltada até São Paulo470, a Rainha do Café não era mais vista
como a senhora benevolente e cristã, pelos cidadãos de Ribeirão Preto.
Defendida no Tribunal de Justiça de São Paulo por Fábio Barreto e Meira
Júnior, a grande senhora pode ter olhado para todas aquelas pessoas ereafirmado mais uma vez que saía daquele caso com consciência pura e
tranquilidade na alma471.
Trecho retirado da revista Brasil Magazine, de 1911. In: Cardoso (2008).
DOCUMENTÁRIO FILHOS DO CAFÉ. Parte 3. MIS-Ribeirão Preto. 16’28”. Disponível
em: < https://www.youtube.com/watch?v=wRBsW0GiI3U&t=661s>. Acesso em: 17 fev.
2018.
467
Idem.
468
MELLO, Op. Cit., 2008, p. 5.
469
SOUZA, Op. Cit., 2008.
470
CIONE, Op. Cit., 1995.
471
Baseado no testamento de Iria Alves Ferreira. In: CIONE, Op. Cit., 1995.
465
466

Café com açúcar

185

Libertada, Iria Alves Ferreira voltou para Minas Gerais e deixou
suas últimas palavras registradas em testamento. Ao padre Antônio
Carbella, que registrou seu último depoimento, em meados de 1927,
ela comentou:- Meus filhos, vocês sabem quais são os monstros, os algozes de tua mãe.
E, se o mundo ainda não os conhece, Deus os apontará um por um. 472
Senhora dos cafezais, assuntos dos jornais, exímia dama, dona degrandes posses, Rainha do Café. Iria Alves Ferreira faleceu com a certezade que havia feito muito por Ribeirão Preto, e que não sobrava nada em
sua consciência além do orgulho por suas conquistas e o desgosto pelos
seus inimigos.
A última delas, também uma distinta senhora de terras, é a sinhá
Junqueira. Nascida Theolina Zemilda de Andrade Junqueira, no
município de Franca, ela se casou com Francisco Maximiano Junqueira, ocoronel Quito, em 1891.473 Dona de diversas propriedades no municípios
de Ribeirão Preto, e Igarapava, ela também construiu com o marido a
Usina Junqueira, localizada às margens do Rio Grande. 474
Na história de Ribeirão Preto e da região, sinhá Junqueira ficou
conhecida pelo seu trabalho assistencial com crianças carentes. Ela
foi responsável pela inauguração do Educandário Quito Junqueira em
1943.475 Nessa mesma época, doou uma grande quantidade de dinheiro
para a construção de um centro de puericultura, depois nomeada
Fundação Maternidade Sinhá Junqueira.476 No antigo palacete onde
morava, situado na rua Duque de Caxias, organizou a Biblioteca Altino
Arantes.477 No campo das artes, participou da campanha realizada por
Assis Chateaubriand para aquisição de obras para o Museu de Arte deSão Paulo (Masp).478
Transcrição do testamento de Iria Alves Ferreira. In: CIONE, Op. Cit., 1995.
ROSA, Lilian R. O.; REGISTRO, Tânia C. (Orgs.). Ruas e caminhos: um passeio pela
história de Ribeirão Preto. Ribeirão Preto: Editora e Gráfica Padre Feijó, 2007.
474
PRATES, Prisco C. Ribeirão Preto e os seus homens progressistas. Ribeirão Preto: Faz
Plast, 1981.
475
ROSA; REGISTRO (2007).
476
Idem.
477
Idem.
478
Idem.
472
473

186

Café com açúcar

Ao final da vida, deixou em
testamento recursos para inúmeras instituições assistenciais.479
Faleceu em 26 de novembro de1954480. De seus inúmeros títulos,
além de Cidadã Riberãopretana,
Sócia Benemérita do Centro Técnico Mackenzie, e tantos outros,
ficou a homenagem do presidente
Marechal Eurico Gaspar Dutra,
que concedeu a ela a Ordem ao
Mérito, pelos serviços prestados àcomunidade brasileira.481
Em terra de homens existiam,também, as Mulheres do Café!
Vocês podem encontrá-las nos
livros de História, nos causos
das fazendas, nos jornais, nosdocumentos do Arquivo, na
memória. Ao grão de café, elasdeixam uma referência e a certezade que sua história continua com
aquelas que ainda caminham
todos os dias pelas ruas deRibeirão Preto.
PRATES, Op. Cit., 1981.
Idem.
481
Idem.
479
480

Café com açúcar

187

A crise coroa oúltimo rei

EM SUA CELA MINÚSCULA E ESCURA, entre uma refeição eoutra, esperando que os dias passassem, ficava a cismar, o tuberculoso
sérvio Gavrilo Princip, sobre a trajetória de sua vida. Lembrava-se dos
tempos de estudante pobre e indignado, até seus primeiros contatos
com as organizações Mão Negra e Jovem Bósnia. Lembrava-se também
que, naquele 28 de junho de 1914, dia de São Vito, estava comendo um
sanduíche na pastelaria Moritz Schiller, enquanto se perguntava porqueseus colegas não haviam conseguido efetivar o atentado tramado paraaquela manhã. Foi quando se deparou com o alvo, a comitiva real que
acompanhava o arquiduque Francisco Ferdinando, herdeiro do império
austro-húngaro e sua esposa Sofia, bem em frente do estabelecimento
mencionado. Ficou nervoso e nem pensou direito, mas sabia que não
podia perder a oportunidade!
Então, aos 19 anos e sem nem saber atirar, ele disparou contra os
dois! De repente, tudo ficou confuso e a sucessão de eventos o trouxera
Café com açúcar

189

para aquela cela..., mas, naquele ponto, ele refletia, conjecturava e não
conseguia compreender... Eram tão comuns os assassinatos de líderes,naqueles tempos... nos jornais sempre havia uma notícia sobre isso...
Como seus disparos, desastradamente certeiros, puderam causar uma
Guerra Mundial? 482
E foi exatamente o que aconteceu. Em um processo que percorreu osanos de 1914 e 1918, o conflito deixou um rastro de 6,6 milhões de civis e 8milhões de soldados mortos, além de 21,2 milhões de feridos. Depois dele,o mundo jamais foi o mesmo! O ser humano descobriu que Jung estava
certo: o mal não eram os outros, o mal não eram os bárbaros da África
e da Ásia, o mal não eram os pobres e deserdados da sorte, o mal podia
ser qualquer ser humano quando posto em determinadas situações483, A
Primeira Guerra comprovou lamentavelmente que o mal estava dentro da
humanidade e o verniz de civilização propagado pela Belle Époque nãosobreviveu às primeiras trincheiras.
A chamada Guerra das Guerras, a que viria acabar com todas as outras,
não envolveu os países beligerantes do sistema internacional, apenas.
A guerra arrastou em sua trágica lama todos os continentes e acabouchegando ao Brasil.
Aqui, ainda em 1916, o então Presidente Wenceslau Braz, em sua
mensagem anual, procurava acalmar os cafeicultores.
- Senhores, senhores! Procuremos nos acalmar! Vejam esta questão
sob um outro prisma! Olhem, o conflito já conta com cerca de quinzemilhões de combatentes que têm que se contentar com o café, uma vez que
as bebidas alcoólicas estão proibidas! Estão forçadamente se habituando!
Terminada a guerra eles, os soldados, voltarão aos seus lares e continuarão
bebendo e ensinando toda a sua família a consumir o café, pois aprenderão

Inspirado na magnífica obra: HOBSBAWM, Eric J. A era dos impérios (18751914). Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1988, p. 446 e no artigo A Confusão que Iniciou a
Primeira Guerra Mundial, disponível em: <https://brasil.elpais.com/brasil/2014/06/26/
internacional/1403783382_798269.html>. Acesso em: 11 abr. 2018. Um livro interessante,
que também “toma certas liberdades” com este fato histórico, é: SOARES, Jô. O homem que
matou Getúlio Vargas: biografia de um anarquista. São Paulo: Companhia das Letras, 1998.
483
Sobre a discussão do mal em Jung: ABRAMS, Jeremiah; ZWEIG, Connie. Ao encontro
da sombra. São Paulo: Cultrix, 1998.
482

190

Café com açúcar

que é muito conveniente ao organismo humano. Ainda veremos nossas
exportações se ampliarem após este trágico conflito! 484
Mas a ansiedade dos cafeicultores era anterior à Guerra. Desde os
primeiros anos do século XX, a produção e, principalmente, os ganhos
do setor, no Brasil, sofriam com flutuações causadas por variáveis que iam
do cansaço do solo às discussões do congresso norte-americano sobre amanipulação do preço da saca, capitaneada pelo Estado de São Paulo, a fim
de garantir a valorização de suas exportações. E tal instabilidade mostravase na evolução de nossas exportações. Em 1912, era de 76 milhões de libras;já em 1913, chegou a 70.478.000 e, com o início do conflito mundial, em
1914, chegou a 54.768.000485.
Entretanto, uma parte dos agricultores e políticos brasileiros acreditava
que a Guerra estava longe de ser uma ameaça. Pelo contrário! Poderia abrir
possibilidades de exportação fundamentais! E, de fato, o Brasil aproveitou
as oportunidades de exploração de cereais, carnes, manganês, mamona,
frutas oleaginosas e açúcar, além do café.
Mas o dia 26 de outubro de 1917 chegou e com ele a notícia do
torpedeamento de nosso vapor Macau por um submarino alemão, naregião do Cabo de Finnesterra, próximo da Espanha. Havia partido do
porto de Santos em 5 de setembro e sua carga levava forte carregamentode café e cereais consignado ao governo francês no porto de Havre, quando
foi abatido486.
Ato contínuo, o Brasil declarou guerra à Alemanha, no dia 27 deoutubro de 1917!
E, a partir de então, o contexto foi se complicando... Ao escrevera mensagem de balanço do ano de 1917, o presidente do Estado de São
Paulo, Dr. Altino Arantes, explicou a todos que a Guerra era, sem dúvida,a grande perturbadora do comercio cafeeiro paulista e mundial487.

TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., 1945, p. 361-362.
Idem, ibidem, p. 357.
486
Jornal Estadão. Disponível em: <http://acervo.estadao.com.br/noticias/acervo,ha100-anos-brasil-entrava-na-1-guerra-mundial,12980,0.htm>. Acesso em: 11 abr. 2018.
Adaptado.
487
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., 1945, p. 364.
484
485

Café com açúcar

191

No ano seguinte, a situação piorou ainda mais. A campanha submarina
promovida no conflito dificultava o fluxo das exportações brasileiras,
notadamente o café, que caiu aos incríveis 31,1% do total de exportações
do País! Os coevos diziam que era a maior queda em mais de oitenta anos!488
E o que já não estava bom, piorou com a geada de junho de 1918! Um
horror! Dois dias de geada e a morte de centenas de milhões de cafeeiros.
Novamente, era Altino Arantes quem informava, em mensagem de julho
do mesmo ano, ao Congresso Paulista, que havia sido destruída a maior
parte dos cafezais de S. Paulo. E Taunay acrescentou que o mencionado
fenômeno havia inutilizado as plantações de cana, mamona e algodão,arruinando as pastagens destinadas à criação e à engorda do gado489.
Como resposta a tamanho golpe, a lavoura paulista havia se voltado, porcerto período, à cultura do algodão, alcançando logo em 1919 excelentes
resultados que mitigaram parte dos prejuízos de 1918.
Quem se aproveitou dessa alternativa, enriquecendo ainda mais, foi
Geremia Lunardelli, o ultimo Rei do Café! Mas voltaremos à sua história
mais à frente.
Por ora, importa saber que, além das tradicionais regiões produtoras decafé, também Pernambuco e Bahia começaram a participar dessa cultura
agrícola490.
Mas as variáveis internacionais eram mais complexas do que se
imaginava, o que acabou causando uma depreciação do preço do café.
Com a queda no lucro, se criou um círculo vicioso. O fazendeiro sacava
do comissário as quantias necessárias ao custeio da lavoura na safra
corrente. Como moeda de troca aos adiantamentos, prometia pagar assim
que a colheita fosse vendida491.
Assim, o comissário que, até então, tinha por função abastecer
as fazendas com toda a quinquilharia indispensável à produção, setransformou progressivamente em uma espécie de financiador oficioso

Idem, ibidem,, p. 364.
Idem, ibidem, p. 365.
490
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., 1945, p. 370.
491
Idem, ibidem, p. 376.
488
489

192

Café com açúcar

para sua ampla clientela. Este, por sua vez, utilizava os serviços dos bancos
para descontar seu capital e repor os saques dos fazendeiros para acréscimos
das lavouras 492.
Que coisa maçante, não? Mas, espere, esses detalhes áridos serão deimportância capital, quando irromper a crise da Bolsa, nos Estados Unidos!
Aguarde e continue observando um pouco mais....
Voltando!
Por sua vez, os bancos de depósito e descontos, cuja função principal
consistia em receber dinheiro dos capitalistas a juros módicos, para,
ganhando nas diferenças, emprestá-lo a juros mais altos ao comerciante,não operavam só com o capital próprio, geralmente pequeno. Trabalhavam,
principalmente, com os depósitos dos correntistas493.
Era um circuito fechado e azeitado e tudo parecia correr bem. Parecia...
Ao menor solavanco do processo, como uma safra menor, ou uma oscilação
na exportação e toda essa engrenagem estremecia, claudicava.
E, no pós-Guerra, era exatamente o que estava acontecendo. Solavancos
e variáveis inesperadas passaram a ser recorrentes! Tão recorrentes
que levaram não só o Brasil, mas todos os países capitalistas de então à
bancarrota. E o foco inicial da crise foi o grande comprador de nosso café:
os Estados Unidos da América!
Quando se observa a situação desse país no pós-Primeira Guerra
Mundial, nada levava a pensar que eles estavam perto de um naufrágio
que carregaria todos os demais países no “abraço do afogado” para uma
situação de profundas depressões produtiva, financeira, social e política.
Tão grave que ainda hoje é considerada por muitos como uma das causas
para a Segunda Guerra Mundial.
Por que era difícil imaginar? Porque, ao fim da Primeira Guerra, oparque industrial norte-americano não havia sido destruído, tanto que, em
1929, respondiam por mais de 42% da produção mundial total! Além disso,Idem, ibidem, p. 376.
Idem, ibidem, 1945, p. 376.

492
493

Café com açúcar

193

era o maior credor mundial, ou seja, muitos países deviam aos Estados
Unidos da América!494
Parece que se navegava em céu de brigadeiro, não?
Contudo, se mudarmos a lente, entenderemos que havia muita
inconsistência no mundo capitalista de então e, em especial, no grandebaluarte daquele modelo de economia495. Os entendidos dessa áreaexplicam que o mercado corria livre e solto, acreditando na lei de oferta edemanda sem qualquer regulação. Além disso, muita gente ganhava muito,
mas muito dinheiro mesmo, sem necessariamente produzir, o nome bonito
para isso é febre especulativa. Isso começou a produzir uma contração
monetária associada ao superinvestimento em vários setores produtivos496.
Mas, sabe como é... fim de Guerra, países em reconstrução e muita
desigualdade de renda, tanto dentro dos Estados Unidos como fora.
Resultado: pouco consumo.
A consequência foi um solavanco tão forte, em 24 de outubro de 1929,
que atingiu tanto a massa de trabalhadores preocupada com seu sustento
cotidiano, quanto os empresários tomadores de decisão.
Para que se tenha uma ideia, o Produto Interno Bruto (PIB) norteamericano caiu de US$ 103,7 bilhões, em 1929, para US$ 56,4 bilhões, em
1932.497 Além disso, a produção industrial dos Estados Unidos caiu quase
494
HOBSBAWM, Eric. Era dos extremos: o breve século XX: 1914-1991. São Paulo:
Companhia das Letras, 1995, p.101.
495
HOBSBAWM, Eric. Política extrema. New Left Review. Folha de S. Paulo, 18 abr. 2010.
Disponível em: <http://www.bresserpereira.org.br/Terceiros/2010/10.04. Entrevista_
para_New_Left_Review.pdf>. Acesso em: 20 jun. 2012. DECCA, Edgar de. O silêncio dos
vencidos. São Paulo: Brasiliense, 1981. SUZIGAN, Wilson. Notas sobre desenvolvimento
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20 jun. 2012. VERSIANI, Flavio Rabelo. Industrialização: a década de 20 e a depressão.
Pesq. Plan. Econ., Rio de Janeiro, 14(1), p. 59 a 94, abr. 1984. Disponível em: <http://www.
ppe.ipea.gov.br/index.php/ppe/article/view/343>. Acesso em: 20 jun. 2012.
496
BUENO, Eduardo Urbanski. Paradigmas técnico-econômicos, pactos de elites e o sistema
monetário internacional. Porto Alegre: UFRGS, 2009. Disponível em: <http://www.lume.
ufrgs.br/bitstream/handle/10183/21407/000736598.pdf?sequence=1>. Acesso em: 20 jun. 2012.
497
MAZZUCCHELLI, Frederico. A crise em perspectiva: 1929 e 2008. Novos estud. Cebrap, São Paulo, n. 82, nov. 2008 . Disponível em: <http://dx.doi.org/10.1590/S010133002008000300003>. Acesso em: 20 jun. 2012, p. 61.

194

Café com açúcar

um terço e a taxa de desemprego americana subiu de cerca de 3% para quase
27%. Taxa que não ficava melhor em outros países. Na Inglaterra, passou aser de 23%; na Suécia, 24%; na Dinamarca, 32%; e, na Alemanha, 44%498.
Você pode imaginar a tragédia? Sem emprego, sem consumo. E, semconsumo, sem produção. A imagem predominante na época era a dasfilas de sopa, de ‘Marchas de Fome’ saindo de comunidades industriais sem
fumaça nas chaminés onde nenhum aço ou navio era feito convergindo para
as capitais das cidades, para denunciar aqueles que julgavam responsáveis.
Um circuito maldito formou-se afetando milhões de pessoas no mundo,
gerando suicídios, aumento da taxa de criminalidade e prostituição,famílias se desorganizando e a sociedade mundial em profundo caos499.
E nós?
Era 29 de abril de 1930, e o jornal o Estado de S. Paulo apresentou
um relatório do Banco do Brasil sobre os efeitos da tão falada Crise de1929. Crise estrangeira, começada nas bolsas de valores de Nova Iorque,que chegou ao Brasil em um instante, fazendo despencar os preços das
sacas de café.
A queda de preços foi, feito rastilho de pólvora, devastando as
economias, em especial a dos países que dependiam da exportação deprodutos primários, como o Brasil. À época, 75% de nossas exportações
estava alocada no café.
A primeira trava dessa corrente bateu na relação entre os fazendeiros,comissários de café e os bancos. Ninguém fazia fiado mais!
Para que se tenha uma noção, em 1928, realizou-se um levantamento dequal era o universo de café plantado no mundo todo e o montante chegou
a 3.366.866.774 pés. Desses, cerca de 1.180.083.000 de lavouras velhas e
133.850.000 de plantações novas se localizavam no Estado de São Paulo500.
Com a restrição sofrida por nossa exportação, consequentemente,
as receitas públicas declinaram, uma vez que dependiam em muito das
tarifas alfandegárias. O resultado imediato foi a diminuição do nível de
HOBSBAWM, Eric. Op. Cit., 1995.
HOBSBAWM, Eric. Ibidem, p. 98.
500
TAUNAY, Afonso d’Escragnolle. Op. Cit., 1945, p. 422
498
499

Café com açúcar

195

atividades e a desvalorização de nossa moeda, o que tornou os produtos
importados, grande parte do que usávamos em nosso cotidiano,
excessivamente caros!501
O Estadão, como é conhecido, foi sucinto. A praça de Santos estava em
pânico com a queda dos preços do café. O Banco do Brasil, sob ordem do
Presidente da República, foi em seu socorro, emprestando uma quantia quechegou a 158 mil contos de réis502. A crise atingiu os cais do porto cafeeiro,
mas será que teria chegado à boca do sertão paulista, tão longe dali?
Um pouco antes da publicação da dita notícia, em 15 de janeiro de1930, o Sr. Joaquim Camillo de Matos, então prefeito de Ribeirão Preto,apresentou um relatório à população da cidade. O assunto do momentonão podia ser outro. Era a crise. A preocupação, contudo, não era com
dívidas, ou todos os outros problemas pelos quais Santos passava. A crise
estava atrasando o progresso da cidade. Como diria o prefeito:- Ribeirão Preto, que é incontestavelmente, uma das mais bella e ricas
cidades do Estado de São Paulo, não poude escapar aos effeitos da grande criseque perpassa todos os paizes. Ribeirão Preto, centro de grandes negócios, acapital do café, deveria soffrer como soffre, alterações na sua vida econômica,alterações estas que acarretam a paralyzação do seu vertiginoso progresso,
diminuíram os serviços de embelezamento e se reflectiram, principalmente,
nas finanças municipaes, na parte relativa a arrecadação503.
Os problemas pelos quais a cidade passava eram anteriores à crise. Antesde 1929, a produção de Ribeirão Preto já concorria com cidades como Jaúe Pirajuí. Na década de 1920, a tendência de produção cafeeira havia sido
de declínio504. Porém, por mais que, no final da década, o município tivesse
FRITSCH, Winston. 1922: a crise econômica. Estudos Históricos, Rio de Janeiro, v.6,
n. 11, 1993, p.3-8. Disponível em: <http://bibliotecadigital.fgv.br/ojs/index.php/reh/article/
viewArticle/1947>. Acesso em: 20 jun. 2012, p. 6.
502
ACERVO ESTADÃO. O Estado de S. Paulo: páginas da edição de 29 de abril de 1930, p.
13. 2018. Disponível em: < http://acervo.estadao.com.br/pagina/#!/19300429-18532-nac0013-999-13-not/busca/crise+1929>. Acesso em: 11 abr. 2018.
503
Relatório do Prefeito Camillo de Matos. 1930. In: FARIA, Rodrigo S. Ribeirão Preto, uma
cidade em construção (1895-1930): o moderno discurso da higiene, da beleza e disciplina.
Dissertação (Mestrado em História)- Campinas: Unicamp, 2003.
504
MARCONDES, Renato L. O café em Ribeirão Preto (1890-1940). In: ______; REGISTRO,T.; GUAZELLI, A. Ribeirão Preto: a cidade como fonte de pesquisa. São Paulo: Prefeitura
do Campus da USP, 2016. p. 71-95.
501

196

Café com açúcar

visto a queda de suas safras, a cafeicultura ainda se constituía como a sua
principal atividade econômica505.
Apesar de todos os problemas econômicos que assolavam Ribeirão Preto,o café estava em seu auge, na cidade506. Nesse contexto, uma das indústrias
mais renomadas da cidade, a Cervejaria Paulista, dava continuidade ao seu
projeto de construir um teatro de ópera e um edifício com escritórios na rua
Álvares Cabral, entre as ruas Duque de Caxias e General Osório. Filho docafé, nascido na crise, surgia então o Quarteirão Paulista.
O presidente da Companhia Paulista, o Dr. João Alves Meira Júnior,
comentava que a construção do Quarteirão Paulista era um agradecimento
da empresa à cidade de Ribeirão Preto507. O dinheiro da cerveja, quetambém era do café, entregaria à Capital do Oeste mais atividades culturais
para o seu entretenimento, com a inauguração do Theatro Pedro II e do
edifício Meira Júnior, em 1930.
O Quarteirão Paulista foi projeto do engenheiro-arquiteto Hyppolito
Pujol508. Durante o processo, em particular do Theatro Pedro II, conta-se
que Pujol acrescentou e retirou diversas obras sem comunicar à Companhia
Paulista, o que gerou muitos desentendimentos entre os dois.
Depois de tantos conflitos, em 18 de junho de 1930, o Dr. Pujol
declarou que não mais voltaria a Ribeirão Preto enquanto as obras, atéentão inacabadas, fossem dadas como concluídas509. Depois desse episódio,a Companhia Paulista se tornou a responsável pela finalização da obra do
Quarteirão Paulista.
Mesmo tendo custado mais caro do que o previsto, devido ao fato de
Pujol gastar mais do que estava combinando no orçamento inicial, o Theatro
Pedro II e o edifício Meira Júnior foram inaugurados em 8 de outubro de1930. Para a especial inauguração, várias companhias de ópera tinham sido
convidadas a participar, mas eram tempos difíceis. A instabilidade trazida
Idem.
SUNEGA, Renata A. Quarteirão paulista: um conjunto harmônico de edifícios
monumentais. Ribeirão Preto: Fundação Instituto do Livro, 2011. Coleção Identidades
Culturais.
507
Idem.
508
Idem.
509
Idem.
505
506

Café com açúcar

197

pelas crises econômica e política que o País vivenciava, e com o abalo da
própria economia cafeeira, fez com que nenhuma delas aceitasse o convite510.
Então, exibiram o filme Alvorada do Amor e, antes disso, um grupo deprofessores, sob a regência do maestro Ignacio Stabile, apresentou alguns
números de música.511
Alguns dias depois, em 24 de outubro, o País sofreu mais um
solavanco. Washington Luís e o modelo da República do Café com Leitenão sobreviveram aos desgastes da década de 1920 e assim culminou com
a Crise de 1929. O novo presidente eleito, Júlio Prestes, nem chegou a
assumir, atropelado que foi pelo processo que passou a ser reconhecidocomo a Revolução de 1930, responsável pela ascensão de Getúlio Vargas ede uma diferente forma de governar e conduzir os destinos do País.
As elites nacionais buscavam outros rumos e, como Ribeirão Preto,
procuravam não submergir ao desespero da crise. Espiando um pouco
mais de perto, com a distância privilegiada que o tempo permite, notamos
que nem todos sucumbiram. Alguns vislumbraram brechas transformadas
em oportunidades.
Foi o que aconteceu com o ultimo Rei do Café, que não gostava detítulos, mas que reinou pleno nos últimos anos do auge da frutinha etíope
do começo desta história...

O rei vira música
A moderna sociedade ribeirão-pretana dos anos 1950 encontrava-se
no Bar e Restaurante Pinguim. Inaugurado na parte térrea do Edifício
Diederichsen, em meados dos anos 1930, o bar ficou conhecido pelo
requinte e a qualidade do chope. Bem ao lado, ficava a Deliciosa - Frutas
Finas e outros estabelecimentos, que garantiam o consumo da crème de lacrème de Ribeirão Preto. A esquina da rua General Osório com a Alvarez
Cabral tornou-se local de encontro e o coração da cidade.
510
511

Idem.
Idem.

198

Café com açúcar

Movimento na esquina da praça XV de Novembro era o que não faltava.
Especialmente naquela noite, quando o champanhe corria a rodo. Todas asmesas do Pinguim estavam ocupadas pela alta grã-finagem da cidade. Havia
festa em homenagem ao último Rei do Café do Brasil, Geremia Lunardelli.
Era preciso aproveitar sua estadia, já que o ilustre cafeicultor vinha pouco
ao município. Desde 1922, ele vivia com a família em um elegante palacetede um bairro nobre de São Paulo. Com negócios em várias regiões do Brasil
e do exterior, tornara-se uma pessoa com a agenda sempre muito ocupada.
No meio da festa, quando os brindes se erguiam para saldar o convidado,
os presentes estatelaram, ao verem entrar um homem, com roupas de peão.
Seu aspecto era de quem vinha de longe, trazendo na testa o pó da viagem.
Tirou o chapéu, recostou-se no balcão e chamou o garçom.
- Me traga uma pinga para rebater a friagem! - Pediu.
Apressado em atender o cliente, o barman, vestido com paletó branco e
gravata borboleta, serviu uma dose de cachaça ao recém-chegado.
Do outro lado do bar, levantou-se um homem bem vestido, desses
que aparentam sempre fino trato e são chamados popularmente de“almofadinhas”. Altivo, bradou:- Companheiros! Eu tenho má-fé, quando um caboclo que não se enxerga,
vem em um lugar desses pôr os pés. - Disse ao dono do bar.
E continuou...
- O senhor, que é o proprietário, devia barrar a entrada de um “qualquer”.
Principalmente nessa ocasião, em que está presente o Rei do Café.
Concluiu a sentença confiante, aclamado por uma salva de palmas.
No salão, os presentes ergueram-se e gritaram vivas para o fazendeiro.
Animado pelo apoio da plateia, o janota continuou:- Quem tem milhões de pés de cafés, por este rico chão brasileiro? Perguntou aos presentes.
-Sua safra é uma potência, em nosso mercado e no estrangeiro. Portanto,
vejam, meus caros, que este ambiente, não é para qualquer tipo rampeiro! Finalizou.
Café com açúcar

199

Ainda recostado no balcão, o peão ergueu o rosto. Então, com um
modo cortês, respondeu à provocação.
- Essa riqueza não me assusta! - Retrucou.
- Topo em aposta qualquer parada. Cada pé desse café eu amarro um boi
da minha invernada e, para encerrar o assunto, eu garanto: ainda me sobra
uma boiada!
Fez-se um silêncio profundo no bar. O peão ergueu-se calmamente.
Tirou do bolso um bolo de dinheiro amassado e sujo, do qual separou uma
nota de mil cruzeiros e deu ao garçom.
- Guarde o trocado. - Falou, deixando o povo pasmado.
Colocou o chapéu e, saindo pela porta da frente, finalmente seapresentou.
- Quem quiser meu endereço, que não se faça de arrogado. É só chegar láem Andradina e perguntar pelo Rei do Gado. - Finalizou Antonio Joaquim
de Moura Andrade, homem mais poderoso daquelas bandas e conhecido
pela fortuna feita com a criação de bovinos.
Essa história, de fato, não aconteceu. É, na verdade, parte da letra damúsica composta por Teddy Vieira e virou sucesso nas vozes de José Dias
Núnes e Antônio Henrique de Lima, o Tião Carreiro e Pardinho.
A dupla conheceu-se em um circo, em Pirajuí, no interior paulista, em
1954. Dois anos depois, conheceram Teddy. O primeiro disco gravado por
eles é de 1956512. O disco Rei do Gado foi lançado em 1961, e se transformou
em sucesso. Ficaram famosos por retratar a vida no campo e as transformações
pelas quais passavam o meio rural e aqueles que nele viviam.
O músico Nego Viana contou para um jornal que, em meados doséculo XX, encontrou a dupla sertaneja em um hotel, em São José do Rio
Preto. Os cantores, e o compositor que estava com eles, testavam uma nova
música, inspirada em Geremia Lunardelli, o Rei do Café. Mas não sabiam
quem poderia representar o Rei do Gado, que seria a última estrofe da
512TIÃO Carreiro. ENCICLOPÉDIA Itaú Cultural de Arte e Cultura Brasileiras. São Paulo:
Itaú Cultural, 2018. Disponível em: <http://enciclopedia.itaucultural.org.br/pessoa531172/
tiao-carreiro>. Acesso em: 4 abr. 2018. Verbete da Enciclopédia. ISBN: 978-85-7979-060-7

200

Café com açúcar

letra. Foi quando Nego Viana falou sobre Moura Andrade, fundador dos
municípios de Andradina, em 1937, e Nova Andradina, em 1958. Com
essa dica, Tião Carreiro e Pardinho já tinha o elemento que faltava paramontar o duelo de reis. Essa é uma versão pouco conhecida e que nunca foi
confirmada pela dupla sertaneja513.
O encontro frente a frente do Rei do Gado, de Andradina, e o Rei
do Café, de Ribeirão Preto, no Pinguim, pode até ser uma ficção. Mas é
também uma metáfora das transformações pelas quais o Brasil passava,
entre os anos de 1930 e 1960. O processo, iniciado com a grande crise de1929, ainda mostrava os seus efeitos. Fazendas de café foram vendidas edesmembradas, cafeeiros vinham sendo progressivamente erradicados,
propriedades menores surgiam e a criação de gado e o cultivo de vários
gêneros alimentícios tomavam espaços antes dedicados ao café. A indústria
tornava-se a grande força econômica do País.
No campo, as plantações de algodão espalhavam-se pela terra vermelha
do nordeste do estado de São Paulo. Impulsionada pela crise e a diminuição
das plantações de café, bem como pela industrialização, em especial a
indústria têxtil, a coticultura ganhava cada vez mais espaço514. Desde 1935,
estava na cidade a Indústrias Matarazzo. Instalada inicialmente na rua José
Bonifácio, fabricava óleo do caroço de algodão e, mais tarde, passou a fazer
tecido, com uma grande fábrica instalada no bairro Campos Elíseos.
Ribeirão Preto ainda era conhecida como a capital do café. Mas era
um reino sem um rei. Um dos maiores plantadores do grão, Geremia
Lunardelli, não morava mais no município e seus arredores. Vivia em São
Paulo e tinha terras por vários estados brasileiros e, também, no Paraguai.
Nascido em 20 de agosto de 1885, em Mansué-Treviso-Itália, era
filho de Nicolò Lunardelli e Luigia Miotto. O bambino tinha cerca deum ano quando sua família desembarcou em Santos515. A família logo foi
VICENTE, Fernanda. Entrevista concedida por Nego Viana, em 1991, e reproduzida pela
Folha da Região, em 2001. Araçatuba, 7 de outubro de 2001. Andradina. Disponível em:<http://jornalvirtual.folhadaregiao.com.br/arquivo/2001/10/07/cida04.php>. Acesso em:
1o abr. 2018.
514
COELHO, Alexandre Bragança. A cultura do algodão e a questão da integração entre
preços internos e externos. Dissertação (Mestrado)- São Paulo: FEA-USP, 2002. Disponível
em: <file:///C:/Users/lilian/Downloads/Tesecompleta.pdf>.
515
GIOVANNETT, L. V. O rei do café. São Paulo, 1951.
513

Café com açúcar

201

encaminhada para trabalhar na Fazenda Boa Vista, em Corumbateí, em
Rio Claro. Dois anos depois, o pai faleceu e a mãe contraiu novas núpcias516.
Contudo, os Lunardellis mantiveram o sonho de fazer a `Mérica`,
juntando dinheiro para comprar sua própria terrinha. Com as economias
da família, iniciaram uma plantação de cebolas, em Jundiaí. Mais tarde,tentaram produzir carvão vegetal, em São Bernardo. Foi quando receberam
uma proposta para trabalhar em uma fazenda, em Sertãozinho, município
vizinho a Ribeirão Preto.
O trabalho era duro para um adolescente recém-saído da infância.
Mas Geremia não escolhia trabalho. Lavrou terra para plantar café e
foi carroceiro. Juntou dinheiro e começou a negociar leitões. Depois denegociar uma novilha, amealhou oito contos de rés. À noite, depois dalabuta diária, aprendia a ler e escrever, sem nunca perder seu jeito italianode falar, usando sempre expressões vênetas em suas frases517.
Finalmente era a hora de realizar o sonho de comprar um pequeno sítio518.
A propriedade, adquirida em sociedade com seu padrasto, Miotto, e com afamília Modolo, já possuía 50 mil pés de café e um engenho de cana. Logo os
desentendimentos vieram, provocando o fim da parceria. Lunardelli ficou
com uma parte do sítio, em sociedade com seu irmão519, Ricardo, e com odireito de usar o engenho de cana durante oito dias por mês520.
Os acordos com a casa comissionária Bezerra Paz, em Santos, e o empenho
dos irmãos fizeram o empreendimento progredir. Logo, estavam com uma
pequena fazenda no município de Chavantes. Mas o prejuízo provocado pela
516
MARTINS, Araguaya F. O rei do café. O café nos livros. A rural. São Paulo. Disponível
em: <http://www.sbicafe.ufv.br/bitstream/handle/123456789/8969/SEM%20AUTOR.%20
O%20rei%20do%20cafe.%20p.%2014.pdf?sequence=1&isAllowed=y>. Acesso em: 1o abr.
2018.
517
GIOVANNETT, L. V. Op. cit. 1951.
518
CENNI, Franco. Italianos no Brasil. Andiamo in ‘Mérica´. 3. ed. São Paulo: Edusp, 2003.
519
GIOVANNETT, L. V. Op. cit. 1951.
520
MORENO, Ariane Angélica. Trajetória das famílias do oeste paulista que expandiramseus negócios para a Amazônia: a família Lunardelli no norte do Paraná e sul do Pará.
Dissertação (Mestrado)- Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento Sustentável do
Trópico Úmido, Núcleo de Altos Estudos Amazônicos, Universidade Federal do Pará, 2012.
Disponível em: <http://www.ppgdstu.propesp.ufpa.br/ARQUIVOS/Dissertacoes/2012/
Disserta%C3%A7%C3%A3o%20Ariane%20Ang%C3%A9lica%20Moreno.pdf>.
Acessoem: 1o abr. 2018.

202

Café com açúcar

falência da casa comissionária daria outro trajeto a esta história. A fazenda
foi vendida, restando-lhe o sítio e uma máquina de beneficiar café521.
Nessa época, atuou como conselheiro dos colonos italianos em seus
pequenos negócios com as grandes firmas de Santos. Era uma espéciede mediador e procurador na aquisição ou venda de propriedades522. As
pessoas procuravam Geremia para beneficiar café e para vender o produto.
Até mesmo para proteção, recorriam a Lunardelli. Entre 1915 e 1916, ele
vendeu a sua beneficiadora. Sua intenção era se dedicar ao que mais amava:
a produção de café523.
Nessa época, recebeu um convite para conhecer Olímpia, para onde semudou e comprou um sítio com 35 mil pés de café e a Fazenda Pau d´Alho.
Decidido a se estabelecer na cidade, casou-se e construiu uma residência524.
Geremia plantou milho, arroz, algodão e, é claro, café. Até que seabateu sobre São Paulo o inverno de 1918, o mais intenso da história do
estado. A manhã de 25 de junho amanheceu branca, com temperaturas de-3o C na capital.
- Caiu neve na capital! - Diziam os jornais.
Neve? Não, era uma geada como nunca havia sido vista. Nos diasseguintes, o frio se repetiu, com temperaturas entre 1o e 2oC. Os depósitosde água amanheceram congelados.
No interior do estado, a geada arrasou diversas lavouras de café, cana,algodão e mamona. Uma fina camada de gelo cobria as plantações de café
em várias regiões, “tostando” suas folhas. O jornal O Estado de S. Paulo, de
29 de junho, registrou a situação que se instalou no campo.
Segundo o testemunho de pessoas insuspeitas, que temos ouvido, reina
o verdadeiro pânico entre os lavradores, sem exclusão da maior parte dos
grandes lavradores de café, cujas condições de prosperidade não lhes puderamevitar um considerável abalo, tão grande foi o desastre525.
MORENO, A. A. Op. cit., 2012.
CENNI, FrancoOp. cit. 2003.
523
MORENO, A. A. Op. Cit., 2012.
524
Idem.
525
Jornal O Estado de S. Paulo, 29 jun. 1918. Disponível em: <http://acervo.estadao.com.br/
noticias/acervo,sao-paulo-congelou-em-1918,9168,0.htm>. Acesso em: 30 mar. 2018.
521
522

Café com açúcar

203

Os preços do café despencaram. Geremia quase foi à falência,
precisando adquirir crédito nas casas comissionárias de café526. Ousado,usou os empréstimos para adquirir a fazenda Sivirínia.
- Os preços do café vão subir! - Insistia Lunardelli.
E subiram mesmo, levando para o alto a fortuna do italiano do Vêneto,que não parou de adquirir novas fazendas, a partir de então527.
Nesse meio tempo, dedicou-se à política, tornando-se prefeito deOlímpia, entre 1920 e 1922, e presidente da Câmara Municipal. Com seu
próprio dinheiro, ele construiu a Praça Altino Arantes e os prédios daprefeitura e da câmara, doando posteriormente ao município.
Em 1922, mudou-se para São Paulo, e foi morar em um palacete, com
a família, na nobre região próxima à avenida Paulista.
Sua fortuna só fazia crescer. Em 1927, Geremia Lunardelli tornara-se
um dos maiores produtores de café do Brasil, recebendo o título que antes
era de Francisco Schmidt: Rei do Café.
Continuou investindo em terras528. Principalmente depois da crisede 1929, comprou terras baratas, conseguindo mais financiamento.
Com dinheiro em mãos, adquiriu novas fazendas para criação de gado e
iniciou o cultivo de um novo capim: o colonion. Nessa fase, seus negócios
concentravam-se nas zonas da Noroeste e da Alta Paulista529.
Iniciando o avanço dos seus negócios para a nova fronteira agrícola
do País, o estado do Paraná, Lunardelli formou sua primeira fazenda
na região, em 1938, na atual cidade de Bela Vista do Paraíso, a 42
quilômetros de Londrina. Um ano depois, a Fazenda Cascata já estava
com 30 mil pés de café 530. Ele se transformaria no maior produtor
deste estado.
MORENO, Op. cit., 2012.
Idem.
528
Segundo o jornal Cana, de 6 jan. 2009. Apud RIBEIRO, Tatiana Ferri; PEREIRA, Josiane;
POSTALI, Valéria Barreiro. A (re) construção do processo de formação e evolução de
Iretama (PR) através da história oral. Disponível em: <http://www.fecilcam.br/anais/ii_
seurb/documentos/ribeiro-tatiana-ferri.pdf>.
529
MORENO, A. A., Op. cit., 2012.
530
Idem.
526
527

204

Café com açúcar

No final dos anos 1940, a região de Londrina era um foco da fronteiraagrícola. As pessoas movimentavam-se à procura de compradores deterras. Os corretores, com seus jipes, buscavam compradores em São Paulo,
Minas Gerais e Mato Grosso. Geremia tinha grandes loteamentos de sítios
e fazendas em Campo Mourão, São Pedro do Ivaí, Marumbí, Corumbataí,Reserva, Cândido de Abreu, Manoel Ribas e muitos outros lugares. As terras
devolutas do Estado do Paraná eram compradas a preço muito baixo531.
Era comum ocorrerem brigas de pessoas que viviam nas glebas deterra em decorrência da invasão de posseiros. Certa vez, a empresa do
italiano ordenou a expulsão de um posseiro das terras de uma gleba em
Corumbataí. O funcionário não sabia como executar a ordem. Passou,então, a visitar o posseiro com frequência, chegando a ser convidado para
padrinho de um dos seus filhos. Sem coragem de executar a expulsão docompadre, ele lhe disse que pediria as contas e iria embora532.
- Por que o senhor quer ir embora? - Perguntou o posseiro.
- Olha compadre, o senhor Geremia Lunardelli pediu que o senhor saísse
das terras dele. Como eu não quero que o senhor saia, eu vou embora e osenhor fica aqui. - Disse Mário Guides, funcionário da empresa.
- Não compadre. Quem vai sair daqui sou eu. Estimo muito o senhor enão quero que saia por minha causa533.
Geremia e seus empreendimentos deixaram marcas por onde passou.
No Paraná, na região do vale do Ivaí, atual município Lunardelli, era sertão
bruto até 1943, quando começou a receber os primeiros desbravadores. Aárea de terra era composta pelas glebas pertencentes a ele, que iniciou, em
1952, a formação da fazenda Gema534.
Ele não parava de expandir seus negócios. Plantou café em Goiás535
ORQUIZA, José. Aconteceu no mês de abril de 1949. Disponível em: <http://www.
joseorquiza.com.br/aconteceu-no-mes-de-abril-de-1949.asp>. Acesso em: 30 mar. 2018.
532
Idem.
533
Idem.
534
LUNARDELLI. Disponível em: <https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/dtbs/parana/
lunardelli.pdf>. Acesso em: 30 mar. 2018.
535
Religiosidade popular. Disponível em: <http://catolicadeanapolis.edu.br/revmagistro/
wp-content/uploads/2013/05/RELIGIOSIDADE-POPULAR-E-A%C3%87%C3%83OMISSION%C3%81RIA.pdf>. Acesso em: 30 mar. 2018.
531

Café com açúcar

205

e Mato Grosso. Chegou a ter fazendas em oito municípios do Paraná eseis municípios de São Paulo, com milhões de pés de café. Para conseguir
fiscalizar todas as suas propriedades, ele lançou mão da modernidade, “seucavalo era o avião”.
Rico, famoso e respeitado, Lunardelli não deixou de se orgulhar detrabalhar com a terra. Certa feita, disse a Rochfeller:- Nós, paulistas, somos agricultores tão bons quanto os melhores
americanos536.
Os anos 1950 assistiram ao ápice da sua fortuna. Nessa época, tinha
15 milhões de pés de café em plena produção, na região de Sertãozinho,
próximo a Ribeirão Preto, além do que tinha em outras regiões537. Seu
prestígio estendia-se ao exterior. Em 1946, rejeitou o título de marquês,oferecido pela Santa Sé. E não era a primeira vez que negava uma deferência.
Em 1928, não aceitou um título de conde, oferecido pelo rei da Itália538.
Com sua riqueza, começou a circular entre a elite paulistana, tornandose atuante nos círculos sociais. A pedido de Assis Chateaubriand, tornouse um importante doador de obras de arte para o Museu de Arte de São
Paulo (Masp), entre 1947 e 1953: Edgar Degas, em 1952; Henri de ToulouseLautrec, em 1952; Pierre-Auguste Renoir, em 1948. Com Sinhá Junqueira
e outros, Lunardelli foi quem mais contribuiu com doações para o Masp.
Entre os investidores, somente ele e Sinhá Junqueira tinham seu patrimônio
investido na cafeicultura539. Sinal dos tempos. A riqueza, no Brasil, mudava
para as mãos dos industriais. Mas não a fortuna de Geremia, que continuava
brotando da terra de onde nascia o café.

CENNI, Op. cit., 2003, p. 229
COSTA, Francisco M. da. Lunardellis não querem ser Berdinazzis. Disponível em:<http://www1.folha.uol.com.br/fsp/1996/7/28/tv_folha/11.html>. Acesso em: 30 mar.
2018.
538
BERNARDI, Ginaldo. Geremia Lunardelli. Um pouco de história. 2017. Disponível
em: <http://cimitan.blogspot.com.br/2017/01/geremia-lunardelli-um-pouco-de-historia.
html>. Acesso em: 30 mar. 2018.
539
MOURA, L. Mecenato: atores, objetos e práticas. Dissertação (Mestrado) - Centro dePesquisa e Documentação do Brasil, Programa de Pós-graduação em História, Política e
Bens Culturais. Rio de Janeiro, 2012. Disponível: <https://bibliotecadigital.fgv.br/dspace/
bitstream/handle/10438/10132/mecenato%20atores%20objetos%20e%20praticas.pdf>.
Acesso em: 30 mar. 2018.
536
537

206

Café com açúcar

Com seu lema, “trabalho e honra”, manifestou, ao longo de sua vida,o desalento de acreditar que os industriais e os homens do governo não
compreendiam a terra e quem nela trabalha.
Para o agricultor, que faleceu de enfarte em 9 de maio de 1962, com
76 anos, deixando a viúva Albina Furlanetto Lunardelli, nove filhos e 36
netos540, ficava que,
- O amor pela terra devia ser posto à prova no trabalho sobre a terra541.
Sua vida traduzia-se pelo amor à terra de onde brotava o café. Talvez, setivesse realmente encontrado seu colega de Andradina, teria respondido,orgulhoso, como na música Rei do Café, de Teddy Vieira e Carreirinho:- Quando eu vejo um cafezal e um poeirão de uma boiada. Me orgulho
de ser imigrante nessa terra abençoada. Deixe de apostar amigo, não queira
dar um passo errado. Vamos lutar ombro a ombro por este solo abençoado.
Apesar de eu ser estrangeiro, nele eu quero ser enterrado. Onde brota o ouro
verde, nosso café afamado. Que dá glórias para o Brasil, além da fronteirapara o outro lado542.
Estrangeiros, brasileiros, cafeicultores, criadores de gado, lavradores,
escravos, homens e mulheres fizeram parte da força que esculpiu onordeste do estado de São Paulo. Hoje, Ribeirão Preto é a capital daregião metropolitana e segue para o ramo da prestação de serviços, sem
perder o seu DNA: o agronegócio. Esse ainda é parte fundamental da sua
identidade. As pessoas que nesse chão trabalharam, fizeram crescer não
apenas riquezas, mas toda uma história.

Morre o rei do café: 76 anos. 11 maio 2002. Disponível em: <https://www.folhadelondrina.
com.br/opiniao/morre-o-rei-do-cafe-76-anos-395387.html>. Acesso em: 28 mar. 2018.
541
BERNARDI, Op. cit., 2017.
542
VIEIRA, Teddy; CARREIRINHO. Rei do café. Moda de viola composta por Teddy Vieirae Carreirinho, lançada em 1959.
540

Café com açúcar

207

O café virahistória

O CAMPUS DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO EM RIBEIRÃO
PRETO, abre as portas para seus alunos, funcionários e visitantes nas últimas
seis décadas. Localizada na área anteriormente ocupada pela Fazenda Monte
Alegre, a USP deu seus primeiros passos naquela antiga propriedade, em
1948, quando foi sancionada a criação de um curso de Medicina543.
A transição de uma fazenda cafeicultora para um campus universitário
ocorrera anos antes. Com o falecimento de Francisco Schmidt, em 1924,
a Monte Alegre foi herdada por Jacob, seu filho mais velho544. Nos anos
seguintes, a propriedade entraria em decadência, acabando por ser vendida
UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO. Da fazenda de café a centro de excelência em ensino epesquisa. 2018. Disponível em: <http://ribeirao.usp.br/?page_id=3540>. Acesso em: 2 abr. 2018.
544
FORNER, L. A. Francisco Schmidt: o colono que se tornou o Rei do Café (18901924). Dissertação (Mestrado)- Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da
Universidade de São Paulo. São Paulo, 2017.
543

Café com açúcar

209

para João Marchesi, que passou a residir com a família na bela sede, construída
no final do século XIX. Em 1941, apenas um ano depois, a fazenda mudou
novamente de mãos. O governador Fernando Costa requisitou a propriedadepara fundar a Escola Prática de Agricultura Getúlio Vargas545. A casa de
Schmidt foi transformada em área administrativa e em salas de aula.
Com a desativação da Escola, o governo do Estado cedeu a casa-sede e
17 mil metros quadrados do seu entorno para abrigar o Museu Municipal.
O restante da área foi doado para a USP, em 1952546.
Utilizando alguns dos prédios construídos pela Escola de Agricultura,a USP foi aos poucos instalando várias outras faculdades, que passariama conviver lado a lado com o passado. Monte Alegre, antes fazenda, agora
universidade, também hoje abrigava o Museu do Café Francisco Schmidt
e o Museu Histórico e de Ordem Geral Plínio Travassos dos Santos.
Quem segue pela via do Café, antigo caminho do trem, e entra naárea interna da USP, olha para o seu lado direito e vê, pelos entremeios deuma velha cerca, os museus adormecidos. Fechados para reforma desde2016, quando parte do forro de uma de suas salas desabou547, suas histórias
parecem ecoar no tempo, convidando as pessoas a entrarem, rompendo
o silêncio que ali se instalou e dando voz às muitas histórias contadas por
seu acervo. Entre tantas, nesses quase 70 anos de atendimento ao público,
uma delas é inusitada.

Era mais um dia de visitação no Complexo dos Museus do Café, em
2004. No estacionamento, ainda não havia nenhum carro sobre a sombradas árvores. Reunidos na porta do escritório estavam Fernanda, Maria,
Shirlene, seu João e seu Luiz, todos funcionários que trabalhavam noturno da manhã. Mais tarde, chegariam Carlos, Reginaldo e Sonia Ledo. A
aglomeração denunciava que algo de novo havia acontecido.
545
MARCHESI, Ida Pizzoli. João Marchesi. História de um imigrante. Ribeirão Preto:
Editora do Colégio, 1987.
546
FORNER, L. A. Op. cit, 2017.
547
CASTILLO, Gabriela. Fechado para reforma após forro desabar, museu passará por reforma
emergencial. G1 Ribeirão Preto e Franca. 7/3/2016. Disponível em: <http://g1.globo.com/
sp/ribeirao-preto-franca/noticia/2016/03/fechado-apos-forro-desabar-museu-passara-porreforma-emergencial-em-ribeirao-preto.html>. Acesso em: 2 abr. 2018.

210

Café com açúcar

Seria mais uma história de fantasma?
Causos de aparições não faltavam por ali. Os trabalhadores,
principalmente os mais antigos, afirmam que o lugar era assombrado.
Nem mesmo os vigias gostavam de passar a noite por lá. Aqueles que searriscavam a aceitar o cargo de segurança, sempre tinham algo de novo
para contar. As mais comuns eram sobre o barulho de trote de cavalos
rodeando a residência. Mas, cada história trazia uma novidade.
Certo dia, a faxineira contou, assustada, que tinha visto um homem debigode descansando na banheira de mármore. A peça fora de propriedade deninguém menos que Santos Dumont. Vale lembrar que ele usava bigode! Nãose sabe o motivo, mas não tardou muito e a funcionária pediu transferência.
Carlos, que trabalhava no turno da tarde, sempre contava sobre uma
mulher que caminhava absorta pelos jardins.
- Tem uma mulher que sempre fica passeando nos jardins. - Dizia.
- E como ela é, Carlos? - Indagavam.
- Bonita, muito bonita. Ela usa um vestido azul, longo, daqueles antigos.
Segura uma sombrinha.
Mas a história que reunia o grupo de funcionários do Museu do Café,desta vez, não era sobre fantasmas. A aparição tinha sido outra: uma
visitante muito especial.
Era um dia entre os anos de 2004 e 2006. O telefone tocava estridente.
Uma das funcionárias de plantão acorreu ao escritório.
- Museu do Café Francisco Schmidt, bom dia! - Atende ao telefone.
- Bom dia! Mas acho que me enganei. Esse não é o museu do Vovô? Pergunta, uma voz idosa do outro lado da linha.
- Do Vovô?? Não senhora! Esse é o Complexo do Museu Histórico Plínio
Travassos dos Santos e do Museu do Café Francisco Schmidt. - Respondeu a
funcionária torcendo o fio do telefone com os dedos.
- Pois bem, sim, é esse mesmo. É o Museu do Vovô. Posso fazer uma
visita? Eu gostaria de doar uma mala que foi de minha avó. - Pediu.
Café com açúcar

211

Pois a tal senhora era ninguém menos que a neta de Geremia
Lunardelli. Seu avô financiou a construção do prédio que abrigava o museu
e o Instituto Brasileiro do Café548. Aquela visita era para fazer a doação damala que fora de sua avó e, também, para satisfazer um desejo antigo: revero local e doar uma peça de família. Ao caminhar pelos passeios que ligam
uma edificação a outra, a senhora aparentava visível satisfação. Estava maisou menos como ela se lembrava.
Depois do breve passeio, voltando para a administração, ela aceitou um
cafezinho passado em coador de pano, como era tradição para receber osvisitantes por ali. Elegante e altiva, começou a contar sua história.
Era 26 de janeiro de 1957549. Data de inauguração do Museu do Café, em
um grande galpão, especialmente construído para guardar as memórias doouro verde na região. Sua abertura havia atrasado pelas constantes chuvas550.
Um grupo de representantes dos governos federal, estadual e municipal,
além de algumas pessoas da sociedade ribeirão-pretana, aguardava, sob o
sol quente, a chegada de Lunardelli, que estava um pouco atrasado. A neta
contou que acompanhava o avô, naquela cerimônia.
- Eu era uma mocinha casadoira, na época. - Brincou.
Lembrou que o mais respeitado cafeicultor da época chegou ao local e
ficou surpreso com a placa que daria nome à instituição. Nela constavam
os dizeres: Museu do Café Geremia Lunardelli. Convicto, recusou ahomenagem, fazendo com que viesse alguém para trocar o nome. Todos
ficaram ali aguardando o pedreiro fazer o trabalho.
Quando lhe perguntaram o porquê, ele se limitou a responder:- Esse mérito cabe ao coronel Francisco Schmidt. Quanto a mim, nãoquero meu nome em Museu, nem depois de morto.
Não espanta, a recusa. Lunardelli não gostava muito desse tipo
de homenagem. Afinal, conta-se que já havia dispensado dois títulos
PREFEITURA MUNICIPAL DE RIBEIRÃO PRETO. Complexos dos museus regionais
de Ribeirão Preto. Disponível em: < http://www.ribeiraopreto.sp.gov.br/scultura/museu/
cafe/i14historico.php>. Acesso em: 2 abri. 2017.
549
Idem.
550
Informações retiradas de uma carta de Plínio Travassos dos Santos. 1957.
548

212

Café com açúcar

oferecidos a ele: de conde, pelo rei da Itália, nos anos 1920, e de marquês,pela Santa Sé, nos anos 1940. Assim, naquele dia, as pessoas tiveram queesperar mais um pouco pela inauguração do museu idealizado por Plínio
Travassos dos Santos.
A pedido do rei italiano, o rei alemão era homenageado com o nomeem um museu erguido em memória a um reinado brasileiro: o do café.
Finalizando o seu relato, a senhora tomou um último gole da xícara
de café e foi embora. De sua passagem pelo Museu do Vovô, ficou umamala, cheia de lembranças de sua família e suas próprias memórias,
contadas aos funcionários.
Terminados os fatos, é possível soltar a fantasia e formar uma cena que
somente os recursos da criatividade literária permitem. Imaginem os Reis
do Café, os seus fantasmas, sentados na mesa ao lado, escutando a história
da netinha de Lunardelli.
Henrique Dumont, homem sério, prestaria atenção em cada detalhe.
Francisco Schmidt, antigo dono daquelas terras, sorriria para o caçulasentado ao lado, que seria ninguém menos que o próprio Lunardelli. Cadaum em seu tempo havia sido o maior produtor de café do Brasil, o que lhes
rendeu a alcunha de Rei. Para eles, aquilo que a senhora contava significava
a celebração do poder que exerceram. O café, a quem tinham dedicado avida e com o qual fizeram fortuna, tinha virado história, que agora era
contada por peças de um acervo que antes eram objetos de uso.
Dando a conversa por encerrada, os três homens se levantaram esaíram. Como fantasmas, foram vagar pela ampla área verde. Quase nadasobrou do belo jardim em estilo francês, com várias fontes adornadas
por roseirais. Henrique Dumont seguia na frente, refletindo sobre comoo Museu de Dumont era mais interessante. Atrás, Schmidt e Lunardelliandavam lado a lado.
O coronel Francisco Schmidt, com seu chapéu, e trajando roupas
escuras, um paletó e um cachecol em volta do pescoço551, estendeu obraço à mulher de longo vestido azul que vagava, distraída, a girar sua
sombrinha. Juntos, subiram o caminho de pedras até o Belvedere, uma551

ZAIDAN, Rubens. Memórias de Monte Alegre. São Paulo: USP-CCS, 2006.

Café com açúcar

213

espécie de pequeno mirante, delicadamente construído em madeira.
Schmidt suspirou longamente.
- Foram tantas festas de família realizadas aqui, meus velhos
companheiros de labuta! - Lembrou, refletindo sobre por onde andariamseus descendentes.
Desceram por um caminho estreito, ladeado por bambuzais e galgaram
os poucos degraus de acesso ao Museu do Café. Pararam diante do batente.
Logo à frente, se alinhavam os seus próprios rostos, eternizados em bustos
de gesso. Nas varandas, era possível ver arados, pilões, carroças e pedrasde moinho. No interior, o destaque era para o trole do próprio Schmidt,
um tipo de carruagem de madeira de lei com cobertura, que tantas vezes
levou sua família para a missa aos domingos e para os eventos noturnos.
Também se colocava imponente, no canto direito do galpão, uma grandemáquina de processamento de café, da Marca Machina Amaral, datada de
1908552. Dois conjuntos escultóricos gigantes predominavam no espaço,
representando, cada um, uma família de imigrantes: de um lado, alemães,e, de outro, italianos. Aquele prédio não fazia parte da estrutura original daMonte Alegre, somente a construção que abrigava agora o Museu Histórico,
localizado logo ao lado, corresponderia ao que um dia tinha sido o edifícioda Casa Grande da fazenda553.
Nesse espaço, tudo está impregnado pelas memórias do café. Memórias
que Plínio Travassos dos Santos amealhou ao longo da sua vida. Comopesquisador da história de Ribeirão Preto, organizou o acervo do Museu
Histórico e de Ordem Geral e do Museu do Café, entre as décadas de1950 e 1960554. Era um homem que buscava registrar cada acontecimento
importante da cidade e fazia questão de defender a sua preservação555. A

552
PREFEITURA MUNCIPAL DE RIBEIRÃO PRETO. Complexo dos museus municipais
de Ribeirão Preto. Acervo. Disponível em: < http://www.ribeiraopreto.sp.gov.br/scultura/museu/cafe/i14acervo.php>. Acesso em: 2 abr. 2018.
553
Informações retiradas de carta de Plínio Travassos dos Santos endereçada ao deputado
Ulysses Guimarães. 1957.
554
SILVA, Adriana; ROSA, Lilian R. O.; SILVA, Michelle C. C.; REGISTRO, Tânia C. Filhos
do café: Ribeirão Preto da Terra Roxa - tradicional em ser moderna. Ribeirão Preto:
Fundação Instituto do Livro, 2010
555
PRATES, Prisco C. Ribeirão Preto e os seus homens progressistas. Ribeirão Preto: Faz
Plast, 1981.

214

Café com açúcar

ideia de montar uma instituição que exibisse as tradições de Ribeirão Pretoera um sonho acalentado por ele desde 1917556.
A movimentação para a sua construção iniciou-se em 1938. Com esse
objetivo em mente, Plínio Travassos começou a juntar uma considerável
coleção de objetos, recolhidos em lugares como São Paulo, Rio de Janeiro,
Minas Gerais e Goiás557. Inicialmente, funcionou no Bosque Municipal, eainda havia várias seções suas espalhadas pelos colégios da cidade e em
cômodos da prefeitura do município558.
Em 1948, Plínio foi nomeado inspetor escolar. Foi entre os anos de1948 e 1951 que ele consolidou a criação do Museu Municipal de Ribeirão
Preto559. Em 1950, o município recebeu, por empréstimo, a sede da Fazenda
Monte Alegre. Foi para lá que Plínio transferiu o acervo. O imóvel e todaa área em volta foram doados ao município por meio de autorização legal,
em 1956, com escritura lavrada de 5 de janeiro de 1957560.
O Museu Histórico foi inaugurado em 28 de março de 1951.
Posteriormente, em 1966, foi promulgada a Lei municipal 1.750, de 6 demarço, que o registrava com o nome de seu fundador561. Consolida-se,
assim, o Museu Histórico e Geral Plínio Travassos dos Santos.
Inquieto, logo depois, em 1953, Plínio iniciou seu plano de construir um
museu que contasse exclusivamente a história do café. Para o pesquisador,
havia uma falha entre os museus nacionais, estaduais e municipais. Era
preciso ter um local apropriado para homenagear o produto que, na sua
opinião, tanto fizera crescer o Estado de São Paulo e o Brasil562.
Novamente, Plínio viajou em busca de acervo para o novo museu. Os seus
destinos constituíram as zonas cafeeiras de São Paulo e dos Estados próximos.
Suas viagens foram financiadas pelo governo do Estado e trouxeram de voltauma coleção de móveis, máquinas, arados, engenhos e pilões563. Inicialmente,
SILVA; ROSA; SILVA; REGISTRO, Op. Cit., 2010.
Idem.
558
PRATES, Op. Cit., 1981.
559
SILVA; ROSA; SILVA; REGISTRO, Op. Cit., 2010.
560
Idem.
561
Idem.
562
Idem.
563
Idem.
556
557

Café com açúcar

215

foi instalada em alguns espaços do interior do prédio e varandas da antiga
sede da fazenda Monte Alegre. Alguns anos depois, o acervo foi disposto no
prédio novo, projetado exatamente para essa finalidade.564.
Mas, afinal, o que significava construir um museu?
Por que guardar aquelas memórias, sendo que Ribeirão Preto, já nosanos 1950, tinha se voltado para a prestação de serviços, a cana-de-açúcar,o algodão e a policultura? Ainda se plantava café, mas não era como antes.
Então, por que erguer um monumento à memória do café?
Aqueles três fantasmas ilustres, que alguns acreditam que ainda
vagam pelo museu saberiam a resposta. Responderiam que o café tinha
possibilitado ao município ser o que era. Fazia parte de sua identidade.
Uma cidade de chão vermelho, grandes fazendas, bairros de imigrantes,
linhas de trem, prédios históricos, bares, teatros, ruas e, sobretudo, história.
O café tinha virado história, mas já era parte da memória do municípioa muito tempo.
A visita terminava ali. Colocando-se ao lado de Dumont, Schmidt
virou-se para Lunardelli e, tirando o chapéu, despediu-se. Mas, antes depegar seu cavalo, fez uma última pergunta ao companheiro:- Diga-me, meu caro Geremia, você fez o que pode para preservar esta
história. Financiou este museu, doou acervo565, e ainda abriu suas portas
para que as pessoas viessem. Tudo isso vai continuar?
Olhando para um homem magro, de nariz afilado e óculos, que seaproximava, Lunardelli, perguntou:- O que me diz, velho amigo Plínio? Afinal, foi você quem teve a ideia de“plantar” nessas terras um museu. - Brincou o italiano- O que nos diz, professor? - Inquiriu Dumont.
Idem.
Geremia Lunardelli financiou parte da construção do prédio do Museu do Café edoou peças para a exposição. In: SANTO, Maria E. S. O colecionador documentalista:
Museu Histórico e de Ordem Geral Plínio Travassos dos Santos de Ribeirão Preto. Tese
(Doutorado)- Faculdade de Filosofia e Ciências, Unesp-Marília, 2009.
564
565

216

Café com açúcar

- Bem, meus ilustres. Digo que o homem pode sonhar com coisas úteis,
mesmo que não as possa realizar. O início e, às vezes, apenas a ideia, é tudo.
Outros terminarão o trabalho. O tempo, meu caro, não acaba566.
Se esses ilustres senhores e outros, como coronel Quinzinho da Cunha,que um dia fizeram da região de Ribeirão Preto a morada de suas fortunas,
realmente são assombrações do dito museu, ninguém sabe. Mas, temos
certeza, é que o tempo, realmente, não acaba. Muito menos para os Museus
Municipais de Ribeirão Preto. Há anos, recebem milhares de visitantes, sejam
curiosos, amantes da história, estudantes ou pessoas que vêm curtir o espaço
do Belvedere, onde se toca chorinho, aos domingos pela manhã. Hoje, o prédio
hoje pode estar fechado para reforma. Mas é preciso acreditar que voltará.
O seu legado, com o do café, continua.

566
Frase adaptada de uma fala de Plínio Travassos dos Santos em Museus Municipais deRibeirão Preto. Ribeirão Preto: [s.n.], 1956. Não paginado. Atualização de palestra feita
no Primeiro Congresso Nacional de Museus, realizado em julho de 1956, em Ouro Preto.
Documento Arquivo do Museu Histórico e de Ordem Geral Plínio Travassos dos Santos. In:
SANTO, Maria E. S. O colecionador documentalista: Museu Histórico e de Ordem Geral
Plínio Travassos dos Santos de Ribeirão Preto. Tese (Doutorado)- Faculdade de Filosofia eCiências, UNESP-Marília, 2009.

Café com açúcar

217

Últimas palavras
ao leitor

DIZ UM DITADO POPULAR QUE TODA HISTÓRIA TEM UM FIM.
Mas a experiência de homens e mulheres no tempo mostra que, enquanto
houver humanidade, a história não terá fim. Na linha do tempo, contada
em séculos, anos, meses, dias, horas ou minutos, o olhar está posto nohorizonte. Contudo, a vida não é feita de uma única linha. São muitos fios,
tecidos em diferentes sentidos, que formam as mais diversas tramas. Ora
seguimos adiante, ora damos dois passos atrás. Por vezes, ficamos detidosna dúvida de tomamos o caminho da direita ou o da esquerda.
Tudo é uma questão de escolha. Escolhas que são tomadas a partir dos
acordos que fazemos, das responsabilidades que assumimos, dos medos
que resolvemos enfrentar, ou não. Somos humanos e decidir é parte doque somos.
Café com açúcar

219

Afinal, a história é escrita por humanose para humanos. Portanto, ela também é
uma questão de escolha. Sempre.
O que aqui foi contado parte desse
princípio. Aos escolhermos contar uma
história já tão conhecida: a do café,
optamos por falar de gente, de memórias
e de sentimentos. Abrimos mão doacademicismo e do cientificismo eabraçamos o desafio de deixar a escrita
solta, leve, sem, contudo, perder a seriedadedaquilo que era contado e a segurança das
fontes.
Nem tudo foi dito, nem todos que
gostaríamos estão neste livro. A vida é
grande por demais para ser disposta em
sua grandeza em algumas páginas. Por
isso, ao final, o que fica é um sentimento
de gratidão.
Gratidão pela junção de intenções que
consolidou esta obra.
Gratidão pelo papel em branco que sepermitiu receber o escrito.
Gratidão pelo encontro de almas
daqueles que escreveram.
Gratidão por aqueles que cederam suas
histórias.
E, finalmente,
Gratidão a você, leitor, que escolheu
compartilhar conosco essa vivência.

220

Café com açúcar

Café com açúcar

221

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