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Bottle Wine List ~Japanese wine selection~✳︎Sparkling Wine✳︎Price★サン・スフル ブラン 2022 / タケダワイナリー(山形)6,800

山形・上山にある「いいワインはいいブドウから」がモットーの老舗ワイナリー。完熟したデラウェアのジューシーさとフレッシュ感が楽しめるにごりワイン。

●シードル あお 2022 / レヴァン・ヴィヴァン(長野)6,900

長野・東御市で完全無添加のワインやシードルをリリースする造り手。3種類の国産りんご品種を使った、完全無添加シードル。りんごを追熟させて、グレープフルーツのような果実感とほろ苦さが楽しめます。

●ウキハ・バブルス 2022 / シンドウ・ワインズ(福岡)7,300

SHINDO WINESは、福岡県朝倉市のウイスキー蒸留所「新道蒸溜所」の一角を間借りして運営している小さなワイナリー。福岡県うきは市産の巨峰とキャンベルアーリーを使用。グビグビ系の赤微発泡。

●コノハナサクヤ スパークリング NV / 都城ワイナリー(宮崎)7,800

古事記に登場する神々をモチーフにしたワイナリー。シャルドネとヤマブドウ交配種から造られる、ベリーの甘酸っぱい香りが楽しめるやや辛口ワイン。食事にも幅広く合います。

●プティ・プラネット / 香月ワインズ(宮崎)8,500

宮崎・綾町で、ニュージーランド、ドイツで10年間ワイン醸造を学んだ香月(かつき)氏が造るワイン。梨やリンゴなどの爽やかな香りに、メロンやパイナップルの風味。

★安心院スパークリングワイン 2021 / 安心院ワイナリー(大分)大分・安心院町で収穫されたシャルドネを100％使用し、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で醸造。きめ細かい泡立ちが楽しめる、日本を誇る最上質スパークリング。シャンパーニュ好きはぜひこちらを。

※税込み価格の表示になります※★(星マーク)は監修ソムリエのおすすめワイン

8,800✳︎White Wine✳︎Price●ルバイヤート 甲州 シュール・リー 2020 / 丸藤葡萄酒工業(山梨)6,400

山梨・勝沼の地で100年以上の歴史を持つワイナリー。フレッシュなレモンやグレープフルーツの香り。シュール・リーは澱(おり)と共に寝かせる製法で、酵母の旨みがボリューム感のある味わいに。

●久住 シャルドネ Aquarius 2020 / 久住ワイナリー(大分)6,600

大分・久住町で造るワイン。リンゴや桃のような果実の味わい、ミネラル感と高原由来のきれいな酸との調和をお楽しみください。

●ソーヴィニョン・ブラン 2021 / 安心院ワイナリー(大分)6,800

2007年から9年間かけて開発した安心院のソーヴィニョン・ブラン。青リンゴのフレッシュな果実感と、ハーブやレモングラスのような爽やかなニュアンスが感じられる辛口白ワイン。

●高畠 バリック シャルドネ 樽熟成 2020 / 高畠ワイナリー(山形)8,300

高畠産の熟度の高いぶどうだけを集めて、フレンチオークの小樽で仕込んだワイン。熟した桃やパイナップルのアロマ、バニラやナッツ、ヨーグルトなどの複雑な香りが楽しめるコクのあるワイン。

●イモリ谷 シャルドネ / 安心院ワイナリー(大分)8,800

安心院の山里にある松本地区・イモリ谷で生産されたシャルドネ。グレープフルーツやパイナップル、洋ナシのようなアロマとトースト香が魅力的。樽の風味は優しめ。

●月を待つ 2021 / ココ・ファーム・ワイナリー(栃木)8,800

北海道・余市産のケルナーを使用した、やや甘口の白ワイン。白桃やはちみつの甘やかさに加え、キリッとした酸味がバランスを整えてくれてます。

●アルバリーニョ 2022 / 蔵王ウッディファーム＆ワイナリー(山形)8,800

果樹園としてさくらんぼや西洋梨も育てているワイナリー。青りんごやスダチの爽やかさと、桃やジャスミンの甘さを伴う香りが特徴。「海のワイン」とも呼ばれるアルバリーニョは魚介と相性◎★山のカンタータ 2019 / ココ・ファーム・ワイナリー (栃木)

10,800山形県上山や長野県高山村の契約農家さんが育てる、プティ・マンサンと言うブドウが主体。糖度が高く飲みごたえあり。熟れたアプリコット黄桃、蜂蜜やトースト、クルミ、生姜などのフレーバー。

●ソーヴィニョン・ブラン 2022 / リュー・ド・ヴァン(長野)13,500

りんご畑だった荒廃農地を開墾し、千曲川エリアのワイン造りを牽引するワイナリー。特徴は青りんごや蜂蜜の香りと、燻製を思わせるスモーキーさ。上質な酸味としっかりとした骨格の上質ワイン。

★久住シャルドネ CatWalk 2020 / 久住ワイナリー(大分)久住ワイナリーの最高傑作。自社農園産のシャルドネを約6ヶ月間の樽熟成。アプリコットや桃,ハチミツなどの 凝縮された果実感と高原ならではの美しい酸を余韻長く楽しめる白ワインです。

※税込み価格の表示になります※★(星マーク)は監修ソムリエのおすすめワイン

14,500✳︎Rosé Wine✳︎Price●マスカットベーリーA ロゼ 2018 / 楠ワイナリー(長野)6,900

長野・須坂市で世界に誇るワイン造りをするワイナリー。フリーランジュースと氷結果汁で作り、ベーリーAらしい、いちごのフルーティーな香りを持つ。塩気の強い料理と相性◎●クラシック アッサンブラージュ ロゼ 2022 / ベルウッドヴィンヤード(山形)7,200

栽培醸造家の鈴木さんが2020年に立ち上げたワイナリー。5つの品種の葡萄を「アッサンブラージュ＝ブレンド」して赤い果実のジューシー感とすっきりとした酸味を楽しめるワイン。

★久住 Cat Walk ロゼ 2020 /久住ワイナリー(大分)9,600

久住自社農園産のシャルドネとピノノワールが主体の辛口ロゼワイン。ライチ系の香りとアセロラやチェリーのような小さな赤い果実が口いっぱいに広がり、ふくよかな吞み口、余韻の長さも特徴です。

✳︎Red Wine✳︎Price●樽熟成マスカットベリーA 2020 / 安心院ワイナリー(大分)6,600​「セニエ製法」で果皮の風味を強調し、凝縮させた赤ワイン。樽で約１年貯蔵され、イチゴやジャムを思わせる果実の香りが際立ち、ほのかにミント、ジャスミン、ヴァニラのニュアンスを感じます。

★アメノコヤネ 2020 / 都城ワイナリー(宮崎)6,800

出世の神様、天児屋根がモチーフ。ベーリーAと山葡萄系品種を混ぜた、カシスや黒スグリの香りが感じられるミディアムボディ。一度絞ったブドウを、再度活用することで風味を強調した特殊な造り。

●奥出雲ワイン カベルネ・ソーヴィニヨン2022 / 奥出雲葡萄園(島根)8,300

島根・雲南市のワイナリー。2022年は栽培に苦労した年だったが、ベリーの香りにハーブの爽やかさがアクセントの、優しいボディが心地良い赤ワインに。

●シャンテY•A ますかっとべーりーA Y carre 2020 / ダイヤモンド酒蔵(山梨)8,900

国内最高峰のマスカットベーリーAを造るダイヤモンド酒造。イチゴジャムのような香りと樽のニュアンス。果実味とタンニン、酸味とのバランスがとれたミディアムボディ。

●オモイカネ 2013 / 都城ワイナリー(宮崎)9,200

知恵の神様。カベルネ・ソーヴィニョン、メルローを使用したボルドーブレンド。黒い果実、ハーブ、胡椒の香りが土台で、熟成由来のキャラメルのような香りがアクセント。炭火焼きのお肉に合わせて。

★北ワイン ピノノワール 2020 / 千歳ワイナリー(北海道)

10,700余市町のスター農家・木村農園産の樹齢およそ15～35年のピノノワールを8ヶ月間樽熟成。チェリーやラズベリーのチャーミングさと、プラムや赤いベリーの風味。

★小公子 2020 / 安心院ワイナリー(大分)10,800

小公子は日本固有のヤマブドウ系品種。カシスを齧ったようなジューシーな酸味とタンニン、まろやかな甘味が感じられる日本独自のフルボディ赤。炭火焼きとの相性にもおすすめ。

●久住 EBONY 2020 /久住ワイナリー(大分)
山葡萄とメルローを交配した久住ワイナリーだけに存在する品種。 漆黒の色合いと重厚なボディ、山葡萄独特のコクと複雑さ&スパイシーさが特徴のフルボディワインです。山ぶどうワインコンクール銀賞※税込み価格の表示になります

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