価値創造ストーリー

中長期戦略

サステナビリティ

事業概況

財務・会社データ

サステナビリティ

サステナビリティ方針
ケンコーマヨネーズグループは、 持続可能な社会の実現に向け「環境」「社会」「健康」 への貢献を指標とした 「サステナビリティ方針」 を定めました。
変わりゆく時代のニーズや期待に応え、 新たな価値の創造にチャレンジし社会とともに成長してまいります。

環境社会

健康

地球にやさしい企業へ

ステークホルダーの幸せづくり

健やかな暮らしのために

カーボンニュートラル

働く人の幸せ安全・安心な商品提供

循環型経済

地域・社会との調和

健康経営の推進

持続可能な社会の実現

ケンコーマヨネーズ 統合報告書202423

価値創造ストーリー

中長期戦略

事業概況

サステナビリティ

財務・会社データ

5つのマテリアリティ
マテリアリティマップ

マテリアリティ特定の背景

当社グループは経営環境の変化を見極めながら、定期的に特定プロセスに沿って、マテリアリティをアップデートしていきます。

5つのマテリアリティ

1

2

地球環境への配慮

4

食の安全・安心・安定の追求

3
ガバナンスの強化

ステークホルダーにおける重要度

べき課題として5つのマテリアリティを特定しました。

大ケンコーマヨネーズグループは、「2035年にありたい姿」を想像し、2024年度から始まる新たな中長期経営計画を策定しました。 そして、現在想定される重要課題を抽出し、取り組む●多様化する食ニーズへの対応

5

人権と多様性を尊重した人材育成

マテリアリティの特定プロセス

1

マテリアリティとなる候補を抽出●人権の尊重●食品安全文化の醸成●ビジョン実現に向けた人材育成●安定した
サプライチェーンの構築●働き方改革●企業風土の改革

取り組み

STEP

2
3

重要度」
、「当社における重要度」の2つの軸でステークホルダーに点数評価をいただき、両軸における点数が一定値を超えるものをマテリアリティとして特定（マテリアリティマップご参照）
特定したマテリアリティについて、経営会議、取締役会で妥当性を確認し、取締役会での承認を取得

数値目標
2030年度目標

温室効果ガスのCO2排出量削減

2050年度目標-50％

カーボンニュートラル
(2019年度対比

削減
代替フロン

抽出したマテリアリティ候補について「ステークホルダーにおけるSTEP

大マテリアリティに対するKPI
課題

STEP

●脱炭素・環境負荷低減●コーポレート・ガバナンスの強化●食の安全・安心

当社における重要度

ライフスタイルの変化への貢献

GRI、SASB、ISO26000など主要な国際的ガイドラインを参照し、●フードロス対策●安定的な原料調達

持続可能な環境に配慮した

包装資源の活用

サステナブル素材の使用

廃棄物の削減加工ロスの削減

2030年度目標

原単位)

R22冷媒撤廃

2050年度目標

自然冷媒100%

2030年度目標

リサイクル素材60%

2050年度目標

リサイクル素材100%（全品目中）

2030年度目標-15％

2050年度目標-30％(2019年度対比※目標は、社会環境変化に応じて見直ししてまいります。

原単位)

ケンコーマヨネーズ 統合報告書202424

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中長期戦略

サステナビリティ

事業概況

財務・会社データ

5つのマテリアリティ
マテリアリティ

重点項目
脱炭素・環境負荷低減

地球環境への配慮
フードロス対策

食の安全・安心・安定の追求● 原料の有効活用● 需要と供給の最適化に則った生産・販売● 代替フロン● 生産工程における歩留向上● 賞味期間延長● 品質向上の推進● 商品パッケージ等の適切な情報共有● 持続的な環境・社会に配慮した● 安定的な物流体制の構築● コンプライアンスの徹底● 株主・投資家との対話● 事業継続のための人材育成● 次世代リーダーの育成● チャレンジする企業風土の育成● 組織体系強化

コーポレート・ガバナンス強化

企業風土の改革

多様化する食ニーズへの対応

安定的な原料調達● リスクマネジメント活動の推進● 従業員エンゲージメント向上

関連するSDGs● 環境に配慮したサステナブル素材の使用

食の安全・安心人権の尊重

ライフスタイルの変化への貢献● 廃棄物削減● 全従業員が食品安全意識を向上させるための教育活動

ビジョン実現に向けた人材育成

人権と多様性を尊重した人材育成● CO2排出量削減

食品安全文化の醸成

安定したサプライチェーンの構築

ガバナンスの強化

主要な取組み● 工場の安定稼働・商品供給● 情報セキュリティの強化● ケンコーマヨネーズグループ人権方針による人権啓発● 人権デュー・ディリジェンスの実施● 食の多様性に配慮した商品カテゴリーの開発・育成● 消費者へ商品・情報の提供のためのチャネル拡大

ケンコーマヨネーズ 統合報告書202425

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中長期戦略

サステナビリティ

事業概況

財務・会社データ❶ 地球環境への配慮
脱炭素・環境負荷低減
自然の恵みである野菜などの食物を原料とする食品メーカーとして、 地球環境への配慮は不可欠です。
当社グループとしてできることを一つひとつ取り組んでいます。

グリーン冷媒機器の導入

包材の薄肉化

冷媒とは、熱を温度の低い所から高い所へ移動させるときに2022年度から、当社主力商品であるロン使われる物質です。圧力をかけることで液化・放熱、気化・吸グライフサラダの袋フィルムの薄肉化に取組み

熱を繰り返し、当社の各工場でも商品を保管する冷蔵庫やエアました。フィルムを薄肉化することで樹脂量をコン等に用いられています。

減らせ、環境負荷の低減に繋がります。
2023年度は、ドレッシング等の小袋34品

御殿場工場と西神戸工場では、2022年2月にグリーン冷媒のフィルムの薄肉化に取組み、樹脂への機器変更を行い、CO₂の発生を抑制しています。 今後も削減量は年間約4.6t、CO₂削減量他工場への導入を進めてまいります。

は年間約22.6tとなりました。 今後
2023年度CO2 排出量削減効果

御殿場工場
139t※

も継続して更なる環境改善に努めて

西神戸工場
1,437t※

まいります。

※単位は「CO2／年」、機器変更によるCO2排出量削減効果

御殿場工場で導入したグリーン冷媒機器

当社事務所（東京本社）での取組み
東京本社では節電・省エネの対応として、太陽光を反射させ熱を吸収しずらい遮熱ペンキを室外機に施工し、日除けカバーの設置もしました。 限りある資源を有効活用する方法を模索し、下記の取組みにも賛同して活動しています。

・アスクル資源循環プラットフォーム

・ニチバン巻芯ECOプロジェクト

累計18.4kgのクリアホルダー（クリアホルダー換算：約700枚分）を寄付

・アイシティ ecoプロジェクト・charibon （チャリボン）累計116点の書籍を寄付

粘着テープの巻芯を寄付累計20.31kg（20,310個※1ケース1gで換算）の使い捨てコンタクトレンズの空ケースを回収し、寄付

ケンコーマヨネーズ 統合報告書202426

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中長期戦略

サステナビリティ

事業概況

財務・会社データ❶ 地球環境への配慮

フードロス対策「つくる責任つかう責任」 達成のために、 食品メーカーとしてできるフードロス対策に取り組んでいます。

原料の有効活用

施設・団体の商品提供

当社グループでは、主要原料であるばれいしょや卵、野菜から製造時に出る残さを有効活用しています。

当社グループの各工場では、まだ安全に食べられるにも関わらず、ケース梱包時の端数など、 様々な理由で販売が 困難となった

ポテトピールの液状飼料化 〜西日本工場〜商品があります。その商品を、社会貢献と食品ロス削減の一環として、2009年から環境への配慮として、ポテトサラダを製造する際に発生するばれいしょの皮等を工場内で液状飼料化し、養豚農場に供給しています。

ポテトピール

子ども食堂や地域のNPO法人をはじめとする様々な団体に、定期的に寄付しています。

液状化飼料 出荷量1,907t／年（2023年度実績）

酵素処理製造過程で発生するばれいしょの皮等

西日本工場内飼料製造プラント

液状化処理後のばれいしょの皮等

卵殻パウダー 〜静岡富士山工場〜
厚焼き卵などのタマゴ加工品を製造する際に発生する卵の殻をパウダー状にし肥料・飼料として供給しています。

コンポスト事業 〜(株)関東ダイエットクック 神奈川工場〜工場で発生する「野菜くず」を食品残さ発酵分解装置を活用して工場内で一次発酵させ、これをリサイクルセンターで堆肥化して農産物生産者へ供給するコンポスト事業に2018年より取り組んでいます。 産業廃棄物であった「野菜くず」は堆肥飼料として生まれ変わり、農産物生産者へ供給されて野菜生産に使われるという、食 品ループを生み出しています。「 野 菜くず 」は発 酵 処 理により最終的に約20%まで減量化されます。

2023年度の活動例
子ども食堂の弁当の惣菜として活用
当 社グループ 工 場 近 郊の子ども食 堂へ、 当 社 商 品を定 期 的に提供しています。 提供商品は、ボランティアの方々のご協力により美味しいお弁当へと活用され、子どもたちに食べていただいています。
フードバンクを通じて商品をお届け各工場地域のフードバンクへも定期的に様々な形態・種類の当社商品を提供しています。フードバンクの倉庫に集められた商品は、日々の食事から災害発生時の非常食用などあらゆる場面、用途に使用され、セーフティネットの一つとして機能しています。
ケンコーマヨネーズ 統合報告書202427

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中長期戦略

事業概況

サステナビリティ

財務・会社データ❶ TCFD提言に基づく情報開示
資源と環境を大切にするとともに、 関係者の皆様にご満足いただける商品・サービスの提供を続け、 安定した成長を持続できる経営基盤づくりのため、 気候変動によるリスクや機会について、 TCFD提言に基づいた適切な情報開示を行います。

ガバナンス
持 続 可 能な社 会の実 現に向けた取 組みを強 化するため、 当 社グループは取締役(社外取締役を除く)、執行役員から構成される決議機関の経営会議直轄の主な事業リスクと機会リスク大分類

応じて経営会議にて報告しています。

戦略

時間軸考察

炭素価格
（炭素税）

中期～
長期・製 造や事業活動に伴い排出されるCO₂に炭素税が課され操業コストが増加

大※1

未導入

省エネ政策

中期～
長期・省エネ政策の強化により、高効率な設備什器の導入のためコストが増加

大

小

その他
法規制等

短期～
中期

・食品廃棄の規制が強化された場合、対応コストが発生

小小

低炭素技術の進展

中期～
長期・廃棄によるCO₂排出の減少を目指し、賞味期間の延長を目的とした高性能な包装容器が普及した場合、対応コストが発生

大小【エネルギー源】
低炭素エネルギー活用による炭素税負担額の削減
新技術の活用エネルギーコストの変化

中期～
長期・再エネの割合が高まることにより電力コストが増加
・化石燃料由来のエネルギー価格の増加により操業コストが増加

大※2
小※3

小※1
小※3

【市場】
容器包装の改善及び製法改良による賞味期間の延長（食品ロス削減）

原料コストの変化

中期～
長期・バイオプラスチック等環境に配慮した原料を導入することにより原料コストが増加

中※4

小※4

【資源の効率性】
包材の薄肉化によるコスト削減
環境に配慮した包材・資材選択

顧客行動の変化

中期～
長期・多くの温室効果ガスを排出する畜産由来の食品から野菜由来の食品（プラントベースフード）へ移り変わり、需要が増加

中

小

【市場】
プラントベースフードの開発

顧客の評判変化

中期～
長期・気 候変動への取組みが消極的と判断された場合、ブランドイメージの毀損により機会損失が発生

大

小

【市場】
気候への変動取組み実施情報の発信

原料（農作物/畜産物）
コストの変化中期～
長期・異常気象による収穫減による調達コスト増
加大※5

大※5

干ばつ

中期～
長期・農作物の栽培可能地域が縮小することにより調達コストが増加

小大

異常気象の激甚化（台風、豪雨、土砂、高潮等）

中期～
長期・サプライチェーン寸断や主要な生産拠点において大規模な自然災害があった場合、一時的な操業停止または対応コストが発生

大※6

大※6技術

当社グループでは、気候変動によるリスクや機会の特定、評価、対応策の検討を行っています。リスクや機会を特定し評価するにあたり、国際エネルギー移行機関(IEA)や気候変動に関する政府間パネル(IPCC)が 公表する複数の仮説・将来予測等を用いたシナリオ分析を実施しています。 4℃シナリオ、2℃未満

市場

シナリオの2つの世界観を想定、2030年時点の影響度合いを定性的及び定量的に分析しています。

リスク管理
評判

サステナビリティ推進室とリスク管理委員会（リスク及びクライシスリスクをリストアップし、 管理、 統括する機関）が 連携してリスク情報の収集、 分析、及び評価を行い、全社的なリスクと統合した後、リスク管理体制の構築や維持移行/物理管理等について審議を行います。その内容については定期的に取締役会に報告され、管理・監督されます。

物理

急性

指標と目標
当社グループでは気候変動課題が経営に及ぼす影響を評価、管理するため、Scope1、2に対してCO₂を指標とした数値目標を設定しました。（目標の詳細は、P.24のマテリアリティに対するKPIに記載）
目標達成に向け低炭素エネルギーの導入や物流の改善等に取り組んでいきます。

分析の対象
太字

当社グループ全体

時間軸

短期：0~３年

4℃
シナリオ

対応策／機会小分類

中分類

政策・
規制

計画立案と実施及び進捗確認を行い、年2回取締役会への定期報告と必要に影響度2℃未満
シナリオ

サステナビリティ推進室を設置した組織体制を構築しています。
サステナビリティ推進室は各部署と協力し、「サステナビリティ方針」に基づく

事業インパクト

中期：4～10年(2030年)【資源の効率性】
省エネ、廃棄物処理等、資源の高効率化による製造コストの削減【レジリエンス】
原料産地の分散化
原料についてサプライヤーとの連携を強化【レジリエンス】
気象災害（洪水等）を想定したBCP(事業継続計画)の策定

長期：11～20年(2050年)

定量的な分析を行った項目※1 試算に使用したScope1,2は削減目標未考慮 ※2 電力価格の変化による影響を定量的に分析し評価 ※3 揮発油、軽油、灯油、重油、LNG、LPG、都市ガス価格の変化による影響を定量的に分析し評価 ※4 ペット、ポリエチレン、ポリプロピレン価格の変化による影響を定量的に分析し評価※5 鶏卵、ばれいしょ、大豆価格の変化による影響を定量的に分析し評価 ※6 洪水被害、高潮被害、営業停止損失を定量的に分析し評価

ケンコーマヨネーズ 統合報告書202428

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中長期戦略

サステナビリティ

事業概況

財務・会社データ❷ 食の安全・安心・安定の追求
食の安全・安心
安全・安心・高品質な商品をお届けするため、 関係法令を遵守するとともに、お客様に一層の満足と信頼をいただけるような商品・サービスの提供に努めています。

品質向上の推進
原料における品質管理
当社は、お客様に安全と安心をお届けするために、主要農作物の産地にこだわり、現場を訪問したうえで、自らが安全・安心と判断できる原料を使用しています。 今後も、高品質な原料を調 達するために、 当 社が 定めた規 格 基 準に基づく評 価や、 生 産 現 場への直 接 訪 問を通じて、サプライヤーとの協力関係を強化してまいります。

商品の安全性についてお客様の食品に対する安全性の関心が高まるなか、当社グループは原料の品質、生産工程等を厳格に管理し、万全の注意を払って商品を生産しています。品質管理の取組みとして、食品安全

商品パッケージ等の適切な情報共有
商品パッケージ表示
正確な情報をお客様にお伝えするために、食品関連法規を遵守し、かつ分かりやすさにも配慮しています。
一例として、お客様に安心して商品を選択いただけるよう、アレルゲン情報をより分かりやすく見せるデザインとして、商品パッケージに「親切表示」の導入を推進しています。

ECサイトマネジメントシステム（FSSC22000 等 ）、 食 品 安 全 規 格（JFS-B）の取 得、トレーサビリティ

ECサイトで商品をご購入いただくお客様に安心してシステムの導入等を行っています。当社品質保証室においては、試験及び校正機関の能力に関する商 品を選 択 いただけるよう、 提 供 情 報 の 拡 充に取りマネジメントシステム（ISO17025）の認定を受けており、品質保証と品質管理への万全な体制を組んでいます。ECサイトに、商品の保存温度帯を一目で取っています。

工場での取組み工場では、原料受入検査の実施、製造分かるようにしたアイコンの追 加や、お客 様の疑 問にお答えするQ＆Aの追加を行いました。 今後も継続して、お客様が 求める情報を適切で分かりやすくお届けするよう努めてまいります。

工程の厳守、5S（整理・整頓・清掃・清潔・躾）の徹底と巡回チェックの実施、カメラ設置によるモニタリング、細菌検査や理化学検査を通して品質管理に努めています。
製造現場に入る前にはローラーがけ・商品パッケージに関する情報の掲載
2023年度より、商品パッケージを通して当社の想いをお客様にお伝えするため、 当社HPに商品パッケージの表示項目についての解説ページを開設しました。

エアシャワー・手 洗いを徹 底し、さらに誰でも正確な手順で行えるよう、マニュ

www.kenkomayo.com/pro/pages/customer̲display.aspx

アル映像を設置しています。
ケンコーマヨネーズ 統合報告書202429

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中長期戦略

サステナビリティ

事業概況

財務・会社データ❷ 食の安全・安心・安定の追求

安定したサプライチェーンの構築
商品を安全・安心・安定してお届けするために、 質の高い原料を安定して調達。
マーケティング・開発・品質・流通と連携し、 持続可能な社会に貢献できるよう、 責任ある商品の生産に取り組んでいます。

環境・社会に配慮した持続的で安定的な原料調達
持続的な原料調達に向けた取組み
2022年10月から2023年4月頃に発生した高病原性鳥インフルエンザの感染拡大の影響により、鶏卵の調達に大きな影響がありました。これまで調達先は、国内と海外1か国でしたが、原料の安定供給のために海外の供給先の視察を実施し、2023年度には輸入国を拡大しました。
2024年度以降はさらに輸入国の拡大を行うべく検討及び現地視察を進めています。

環境に配慮した資材の取組み
地 球 環 境に配 慮した取 組みとして、2022 年 9月から順 次『ケンコーマヨネーズ レストランの味 』（500g）他、計3商品の外装フィルムに使用するインキを「バイオマスインキ※ 」へ切り替えました。これにより、CO 2 排出量削減や石油資源の使用量削減となります。
2024年度にはさらにNB商品15品の対応を予定しております。

工場の安定稼働・商品供給
全国に自社工場が7拠点、連結子会社の工場が9拠点あり、多品種生産に対応しています。 各工場の特長を活かして柔軟かつ効率的な生産体制を構築し、様々な業態のお客様へ安定的に商品をお届けしています。
安全・安心な品質の確保及び生産効率向上のため、継続的な改善活動と定期的な工場間での改善成果発表会を実施し、歩留向上や生産効率アップを実現しています。
2023年度も引き続き歩留向上・生産効率アップへ向けた改善活動を行ってまいりました。
2024年度以降は、協働ロボットの導入、IoTによる生産状況の見える化や、AIを用いた高精度検査等の最新テクノロジーを活用し、安全・安心な商品をより安定的・効率的にお届けできるよう、取り組んでまいります。

※バイオマスインキは、原料の一部に植物由来の資源を使用して製造したインキです。

ケンコーマヨネーズ 統合報告書202430

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中長期戦略

事業概況

サステナビリティ

財務・会社データ❸ ガバナンスの強化
コーポレート・ガバナンス強化
企業価値向上に貢献するために、 公平な情報開示への取組みや情報システムの強化に努めています。

株主・投資家との対話
事 業 の 強 化や成 長に加え、IR活 動 の 強 化として会 社 説 明 会 の 実 施やIR面 談 数 の 増 加 等、株主・投資家との対話の機会を増やし、PBRの改善を促進していきます。
開示内容の強化
当社のIR活動は経営企画室を主幹部署とし、当該部署の執行役員が統括しています。 2023
年度からは、半期ごとに開催している機関投資家向け決算説明会に使用する資料のHP開示に加えて、スクリプト（原稿）、動画、質疑応答内容の掲載をしています。
また、2024年度からは、四半期ごとに決算補足資料の開示も開始。 英語版の開示も強化しています。
■ IR資料室 ： www.kenkomayo.co.jp/ir/irshiryou
英語版 ： www.kenkomayo.co.jp/en/ir

情報開示体制につきましては、コーポレート・ガバナンス報告書に記載しています。
www.kenkomayo.co.jp/ir/irshiryou/governance

情報セキュリティの強化
セキュリティに関するリスク分析を行い、各種ツールの導入を実施しました。
● 資産管理ソフト導入により操作ログ収集とデバイス管理の強化実施● インターネット接続のフィルタリング強化を目的とした入替え● ウィルス対策ソフトの強化を目的とした入替え● 各種サーバーのクラウド化とデータの複数世代バックアップ管理の実施

今後はサイバー攻撃対策と情報漏洩対策を継続して検討、実行いたします。
● 通信の安定化とセキュリティ強化を目的とした全社ネットワーク再構築● 情報漏洩対策を目的としたツールの導入● 資産管理ソフトを利用したUSBデバイス使用の制限● 標的型攻撃メール訓練の継続実施● 従業員に対するITスキル向上を目的とした教育スタート

標的型攻撃メール訓練の実施
当社では中期経営計画『KENKO Transformation Plan』にてセキュリティ改革をテーマに個人投資家向け会社説明会への参加
当社のブランディング 及び 認知度の向上とファン獲得を目的に、個人投資家向けの会社説明会に参加しています。
2024年7月には外部会場での会社説明会に参加し、当社商品や株主優待の展示も行いました。 今後も当社の商品や事業に魅力を感じていただけるよう発信をしてまいります。

掲げ、全社ITスキル向上の目的の一つとして標的型攻撃メール訓練を実施しました。
対象者はケンコーマヨネーズグループメールアカウントを持った従業員とし、メール内容を工夫しながら年数回ランダムに疑似メールの送信を行いました。その結果、常に緊張感を持つことができ、ケンコーマヨネーズグループ全従業員の意識改革に繋がる成果となっております。

標的型攻撃メール訓練 クリック者推移
2021年度下期 2022年度上期 2022年度下期 2023年度上期 2023年度下期
クリック率

2.4％

0.9％

0.5％

1.5％

0.9％

※2023年度上期の微増要因は、従来より判別の付きにくいメール内容へ変更したことによるものです。
各自の危機管理意識も高まり、現在は下降傾向です。

ケンコーマヨネーズ 統合報告書202431

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中長期戦略

サステナビリティ

事業概況

財務・会社データ❹ 人権と多様性を尊重した人材育成
ビジョン実現に向けた人材育成／企業風土の改革
成長し続ける企業に欠かせない人材の育成と組織風土改革に力を入れています。

事業継続のための人材育成
研修制度

チャレンジする企業風土の育成
新人事制度

2023年度は、高い視座でグローバルやグループ経営等を広く見渡し、変革と挑戦を推し進め当社は2024年度より新人事制度を施行しています。この人事制度は社外に対する価値発揮・る人材を育成するため、新入社員から次世代経営候補者、エグゼクティブ層に至る全ての従業員会社を支える基盤の強化・事業成長の実現を目指す姿として、挑戦を後押しする人事制度としまを対象とした階層別研修を実施しました。またビジネススキルやリーダーシップ等をテーマとしたした。 従業員が職場の中で自由闊達に意見を出し合い、果敢に挑戦できる職場をつくり上げ、人材育成プログラムを実施するとともに、女性や若手社員向けにキャリアプランを形成できる研修

個人と会社が共に成長できる風土づくりを進めています。

を実施しました。
2024年度からスタートした『KENKO Vision 2035』の基本戦略「人材投資」の基本方針

等級制度として「人材育成の充実化」「育成システムの構築」「働き方改革の実行」「ダイバーシティへの対応」を掲げています。 人材育成においては、社会の変化への対応・人材のリテンション・社会課題への対応を中長期的に当社の目的として、あるべき姿へ向かうための育成ステップを作成

報酬制度しました。
2024年度は各能力の基礎構築のための研修を用意し、キャリアステージや業務ニーズに応じた役割期待別研修、選抜型研修等を実施するとともに、自律性のある人材への成長促進に向けて個人が受講講座を決定する選択型研修を実施し、キャリアプランを後押しする体制を整えています。
グローバル企業化に向けて、従来同様に全従業員へ英語能力テストであるCASECの受験を推奨するとともに、今年度からグローバル事業に携わる方への英語研修を実施しています。 受験
費用は会社負担とし、資格取得を通じた従業員のビジネススキル向上の機会を提供しています。

期待役割・ミッションを明確に定義し、挑戦する社員、やる気のある社員、成果をあげた社員を遇する制度を導入。
従来の年功序列型の賃金制度を廃止し、期待役割・ミッションの大きさに応じて給与を決定する制度へ変更。 各種諸手当は支給目的や金額の見直しを実施。
期初・期中・期末に面談を実施し、 適切な目標設定・評価/フィードバックを評価制度実施するとともに、当期の成果や行動に応じたメリハリのある評価の実現。
上長と部下による毎月の1on1ミーティングを実施し、一人ひとりとのコミュニケーションを大切にしています。

組織体制強化
新人事制度の発足に加え、市場環境の変化や多様化する顧客ニーズに対応するため、社内環境整備として各組織の部・課に至るまでの組織構成をシンプルにし、組織方針や目指すべきものが全従業員に迅速に伝わる体制にしました。
また様々な視点・経験・見識を確保するために外部人材や障がい者の採用、女性の活躍推進、異なる価値観・文化を理解し、受け入れ、社会価値を創造しイノベーションを創出できる社内環境の整備やチーム、人材の育成を進めています。
また、多様な価値観を有する人材へ向けた組織風土醸成への取組みとして、社内意識調査を実施しています。
ケンコーマヨネーズ 統合報告書202432

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中長期戦略

サステナビリティ

事業概況

財務・会社データ❺ ライフスタイルの変化への貢献
多様化する食ニーズへの対応
変化する消費者ニーズを的確に捉え、 高付加価値商品・サービスの提供に取り組んでいます。

食の多様性に配慮した商品カテゴリーの開発・育成
食を取り巻く環境は、 消費者の嗜好やライフスタイルの多様化によって大きく変化し、 健康志向の高まりや、地球環境への配慮からサステナブルな食スタイルへの注目が集まっています。
当社においても、あらゆるニーズにお応えできるよう、マーケットイン発想の商品の開発を行っています。

消費者へ商品・情報の提供のためのチャネル拡大
当社商品や当社が開発したレシピ・メニューを業務用のお客様だけでなく、一般の方にも身近に感じていただき、ご家庭でもご活用いただきたく、情報発信の強化をしています。

料理教室『キッチンスペース831』
当社メニュー開発担当の従業員が講師となり、たまご不使用『まるでたまごⓇのサラダ』の開発

野 菜(831)が 中 心 の「サラダ 料 理 」レッスンを

当社はプラントベースの商品『HAPPY!! with VEGE ® 』シリーズとして、多様化する食の嗜好、新しい食スタイルや環境問題などに着目した商品を開発しています。

毎月開催しています。
普 段、 料 理のプロにメニュー提 案をしている
従業員が、ご家庭向けにアレンジを加え、プロなら2023年10月に食卓を彩る食材の一つとしても欠かせ

ではの技やアレンジ方法、美味しく見える盛り付けのコツなどをお伝えしています。

ない卵の風味を味わえる、たまご不使用のタマゴ風加工品

ECサイト『まるでたまご Ⓡ のサラダ 』を開発・発売しました。 卵の旨味、風味を再現し、加熱した卵の食感に近づけるよう

当 社ECサイトは、 約 400 種 類 の 当 社 商 品を販 売してこだわっています。

+12.2%（B to small B)等にもお買い求めいただいています。

『WABI-DELI』シリーズの開発

物流の2024年問題等にも対応できるよう、B to small

日本の食文化を見つめなおし、その魅力を存分に発揮しBのお客様にもお買い求めいただきやすい商品ラインナップた商品が 地球環境にやさしくサステナブルな社会に繋がるの強化、ECサイト限定の商品の開発を進めてまいります。と考え、 日本の伝 統 的な食 文 化に着 目。 新たな和 惣 菜の2019年度

2023年度SNSの活用ブランド『WABI-DELI』を2024年2月に開発・発売しました。
出汁をきかせ、四季折々の野菜や穀物そのものの美味しさ

InstagramやX（旧Twitter）、LINEなどを活用し、当社商品を活用したを活かす「和食」は、古来より日本の食文化として育まれ、レシピや最新の情報をお届けしています。

国内だけでなく海外からも、またサステナブルな観点からも注目を集めています。

ECサイトの売上高推移

おり、 一 般 消 費 者 の お 客 様（B to C）や 個 人 経 営 の 方

精進料理が息づく福井県で、古くより親しまれてきた「がんもどき」を使った商品SNSによる発信から当社商品を知っていただくきっかけづくりをしており、今後も積極的に情報を発信してまいります。
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ケンコーマヨネーズ 統合報告書202433