03 | Vol. 1199 | Friday, May 5, 2023

話題の和風ステーキハウスのシェフに聞いたな醍醐味に惹かれるのではないでしょうか。ご存 知のよ うに炭 火 焼の遠 赤 外 線
効 果があります。真っ赤に焼 けた 炭 火 が 放つ光 線 が
肉 を 奥 底 から 調 理 して旨味を引き出します。

をグリルに載せます。

家庭でも出来る美味しいバーベキューのコツ
超 有 名ステーキハウス「Ｐ」を上回る評価を得て市内でもナンバーワンと目されるソルト ＋ チャコール。
同店でエグゼクティブシェ
フを務める平場康信さんにプロの焼き手シェフの立場
から、家庭バーベキューへのアドバイスをいただいた。

─下味などはつけたほうが良いのでしょうか？
いいえ。
塩だけで十分。
変なマリネは一切 不 要です。
最 初 はとにかく 強 火で分ほど焼いて外皮がパリッとなった ら一旦、火から外し、カバーをして 分ほど冷まします。
その後、弱い火力で約８分じっくり炙ります。
焼くと言うよりは、肉の内部を温める感覚です。

─焦らずにゆっくり時間をかけて焼くのですね。
はい。２度目の焼きが終わったら同じく 分休ませて、仕 上 げに強 火でも う一度 分ほど焼きます。指で押 してみて押 し 返 す 弾 力があれば食べごろです。心配だったら少しナイフで切って断面を見てもいいでしょう。大事なのは焼き上がり後、さらに２〜 分置くこと。
この段 階で肉の中は
まだ「エキサイト」している状態。
ここで切ったらせっか
く 時 間 をかけて中に貯 め
た 肉 汁や旨みが全 部 飛 び
出して台無しです。
少し「カームダウン」させて、味を肉に染ませるのがコツです。
─ビーフ以外の肉を炭火で焼 く 時の注 意 点 も 教 え てください。
バーベキューにラムチョ

ップは 最 適です。塩 麹で一晩マリネしておいたものを
焼 くと 最 高に美 味 しいです。塊で焼くときは、ビーフ同様、ブレイクを入れて、ス
ライスされたものだったら休みなしに中火でストレー
トに焼きます。
一方、魚や、
エビ、貝 類などは、弱 火でじっくり焼くのがいいです。途 中のブレークは必要ありません。事前に少しオイルでマリネしておくとグリルに付着しな
いできれいに焼けます。
野菜は、ピーマン、
エリン
ギ、サツマイモなど。あと、
珍しいところではエンダイ
ブが美 味 しいです。じっく
り焼いて塩とオイルだけでいただけます。

平場康信シェフ

3

季節
肉 食 解 禁！

─ご自慢の炭火焼の技をバーベキューに活かすなら？
炭はブリケット（着火加工成形炭）よりはハードウ
ッド・チャコール（ 黒 炭 ）を使います。着火までに若干時間を要しますが、白い煙が 消 えて炭 が 赤 くなり ２
割 程 度 焼 けた ら強 火の状態になり準備完了。あらかじめ室温に戻しておいた肉

171 Grand St．
Brooklyn, NY 11249
TEL: 718-782-2087
saltandcharcoal.com

Salt + Charcoal

─お店について教えてください。ものすごい人気だそうですね。
おかげさまで木 金 土は
予 約で満 杯です。当 店は、市内で唯一、炭火焼と和牛を売り物にしています。お客さまは、和牛の味わいと炭の直火独特のスモーキー

NY在住1４年。
ラッパーから飲食業に転向。
焼き鳥専門シェフとして活躍したのち6年前から同店へ。
「毎回違う肉のキャラクターに合わせて瞬時にベストの焼き方で対応する、
その姿勢って音楽と同じ。アートです」と語った。鹿児島県出身。

55

5●お話を聞いた人●

メモリアルデーを皮切りにバーべキューシーズンが始まる。サマータイムのおかげでゆったりと流れるトワイライト時間を有効利用。裏庭であるいは公園の公式バーベキュースポットで極上の肉を夕風に吹かれながら頬ばる…これぞ米国生活の醍醐味だ。
（取材・文／中村英雄）
焼き始めは強火で。遠赤外線効果で肉の内部から調理する

5「ポーターハウス」。炭火特有の香ばしさと甘味を帯びた柔らかい肉質が自慢

バーべキュー の
市内でもこの店にしかない特注の炭火焼専用グリルFriday, May 5, 2023 | Vol. 1199 | 04

全種事故(自動車・転倒・医療)

会社法(設立・契約)

刑事訴訟(逮捕・飲酒運転)

不動産(あらゆる売買・賃貸)

離婚問題・商業訴訟

広告掲載は実績 の NYジャピオン

ニューヨーク最大の和牛を卸す「お肉屋」
さんが教える

竹重直樹さん

とかく自己流でやって「盛り上がったけど肉の味は二の次」みたいなバーベキューが多くないだろうか？ 失敗
しないためのコツを肉の専門家に聞いた。

Frontier Market Japanese Food & Deli
TEL: 914-831-3900
18 N Central Ave., Hartsdale, NY 10530
frontier-food-deli.edan.io

か ら 外 し た り 低 温 に するなどして、加熱に休憩を入れること。「『寝かせる』と分
厚い赤 身 肉の中に旨 味 や脂分が封じ込められ、柔か
いけど適度に歯ごたえのある肉になるのです」。
焼き上がりの目安は、肉の硬さ。トングで肉の表面を押してみて反発がなけれ
ば、中はまだ生焼け。「多少経験が必要ですがやっているう ちにわかりま す」。加熱から 分。
「これで完 璧と」社 長 が太 鼓 判 を 押 した 赤 身 イチ
ボ。焼 きあがり後、数 分 冷まして、スライスしていただく。多少抵抗はあるもののゆっくり歯が沈む快 感。
噛 むほ どに染み出 す 肉 汁
は 旨 味に溢 れ 得 も 言 わ れぬ満足感が口中に広がる。
しかも、あとを引く美味しさで、いくらでも胃の腑に入る。夏の週末、バーベキューの真髄に触れた。

街のスーパーでは、モモ系の良質な赤身肉はなかなか手に入らない。
また店頭にあったとしても薄くスライスされていて「厚焼きバーベキュー」には適さない。
精肉専門店に出向いて、直接、カットしてもらうのがベスト。例えば、ハーツデールにあるこのお店など。

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アメリカン・バーベキューの極意

いい肉を買うならここだ！

定番なのは納得できる。だ う。ならば「ぜひ実戦で」と 肉の切り方
が、牛肉には 以上の部位 説得してご自宅の週末バーがあり、バーベキューに適し ベキューにお邪魔した。
日 本 人には 網 焼 きといた「未知のビーフ」もたくさ
うと薄いスライス肉をちょ
肉の選び方
んある。
ろっと炙るイメージが強い「カルビが美味しいのはが、米国では肉を厚く切る
バーベキューを美味しく のが常 識 だ。
当たり前、でも脂肪分が多「赤 身 肉 は 最
く 分 量 が 食 べら れ ないの 楽しむための大前提は、食 低１インチぐらいの厚さで「 正 直 言っ 焼いてください。そのためで、バーベキューでは最後に 材の肉の選 別 。
少し出すぐらいで十分」と て、街のいわゆる「高級」ス に肉は塊で購入するか、肉断 言 するのは、トモエフー ーパーで売っている赤身肉 屋 さんで部 位 指 定 した 時
ドＵＳＡの竹重直樹社長。 でもＵＳビーフでは役不足 に、厚 く切ってもらうことと手厳しい一言。
同 社は、ニューヨーク市 内 です」
が大事です」分厚く切らな
市 内 で 買 え る 肉 は 大 いと 肉 は 角の部 分 か ら 焦の高級レストランを顧客に抱え、和牛のシェアではナン きく分けて「ＵＳビーフ」、 げやすく、旨味を損なう。
バーワンを誇る精肉卸業の 「Ｕ Ｓ 和 牛（和 牛とＵ Ｓアンガス黒 毛 牛 を 掛 け 合 わ 肉の焼き方
エースだ。
」、「和牛」の３「僕が今いちばん推奨す せた混合種）
るのはイチボですね。モモ 種 だが、バーベキューを 成
火加減が何より大切だ。
系の部位ですが、適度にサ 功させるためには、せめて 「最 初 は 強 火で、厚 く 切っ
シ
（脂肪交雑）が入っていて Ｕ Ｓ 和 牛の赤 身を用 意し た 肉の表 面 に 焼 き 色 がつ
甘みがある上に、赤身特有 たい。「ＵＳ和牛のイチボ、 くぐらい炙る」と竹重社長。
ハラミと 言った 部 「あとはこまめにひっくりのビーフらしい味わいがあ ミスジ、
位がとても美味しいです」 返し、何度も『寝かせる』
ります」と竹重社長。
こ
ただし、赤身を美味しく と竹重社長。高級部位に負 とが肝要。
」
食べるには相応の焼き方を けない品 質でお 値 段 が 手『寝かせる』とは、焼いて知らなくてはならないとい 頃なのが魅力だ。
いる途中の肉を一時グリル

こまめに肉を「寝かせる」のが美味しく焼き上げるコツ。家庭で大勢の客を招く場合はガスが便利。竹重社長の愛用グリルはガスと炭の
併用仕様

25

バーベキューで色々な部位に挑戦してみよう。写真はハラミ。
トングで押しながら焼き上がりのタイミングを弾力で確認

脱カルビ宣 言パラグアイ出身の日系二世。在米9年。
2016年精肉専門問屋をNYで起業。市内の有名レストランへの高級肉材提供でビジネスを拡張。ボストン、
ワシントン、
マイ
アミなどにも展開し、特に和牛の供給では米国最大手となる。

ニューヨークの在住日本
人にバーベキューでどんな肉を焼く？ と質問をすると、ほとんどの人が、「ハンバーガーかカルビ」と答える。カルビは脂分が豊富でジューシーな食 感。焼 肉レ
ストランでお馴染みなので●お話を聞いた人●
肉は厚切りが基本。できれば塊で購入して自分で切るのが最良。写真はイチボ

05 | Vol. 1199 | Friday, May 5, 2023

おすすめ部位の紹介

バーベキューのできる公園はここ！

バーベキューといってもどんな種類の肉を購入したらいいか
悩んでいる人に是非おすすめな部位がこの3つ！
とにかく柔らかいので、野外で食べるバーベキューに適しているという。

ニューヨーク市内では公共スペースでの調理や火の使用が制限されている。
セントラ
ルパークやバッテリーパークなどバーベキューのできない公園も多い。公園局のウェブ
サイト（以下参照）に詳しい情報が記載されているので参照のこと。
ちなみに、バーベ
キューは公園内の指定エリアでのみ催行可能、
プロパンガスの使用は禁止、18歳以上の成人が監督できること、などなど基本ルールを守って楽しんで欲しい。

イチボ（以下参照）
公園局のウェブサイト：nycgovparks.org/facilities/barbecue

牛肉の王様と呼ばれるサーロインとよく似たキャラクター

マンハッタン部位としてはもも肉だが、脂肪分とのバラン
スがよく食感は柔らかい。
サーロインと同等な味わいと旨味があり、牛一頭から取れる
量はわずか2〜4キロで希少部位とされる。
H型の牛尻の骨に由来する。

ランドールズ島パーク

都会の喧騒から離れて楽しめる自然豊かな公園。
マンハッタンやブロンクスを眺めながらピクニックやバーベキューが楽しめる。

モーニングサイド・パーク

独立戦争初期にイギリス軍と戦った「ハーレ
ムハイツの戦い」の舞台となったことでも有名。歴史に触れながらのバーベキューはニュ
ーヨークならでは。

Randall's Island Park

ミスジ

リバーサイド・パーク

ランニングやサイクリングコースとして知られている同公園でもバーベキューは可能。ハド
ソン川を眺めながら食べる肉は格別！

ブルックリン
プロスペクト・パーク

夏は野外フェスやイベントが開かれ多くの人で賑わう。
グリルは早い者勝ちなので争奪戦
は早朝から行われるという。

マッカレン・パーク

ソフトボール球場がある同公園のドリッグス・
アベニュー側にグリル＆テーブルが設置されている。昨年、のパークハウスがリニューアル
し、
公共トイレは比較的新しい。

ブルックリン・ブリッジ パーク

絶景リバーフロントの公園。
ピア4と5の間にグリルが並び、夕陽を眺めながら食べるバー
ベキューはデートにもおすすめ。

英名：Aitchbone

Brooklyn Bridge Parents

クィーンズ
フラッシングメドウ・コロナ・パーク

英名：Top Blade

牛の肩甲骨の裏あたりに位置する「ウデ肉」
断面を見ると、真ん中に一本すじが入っているのが特徴的。
肩からウデにかけてはよく動かす部位で硬いのが特徴だが、ミスジの位置する、肩甲骨の裏はあまり動かさないた
め、霜降り豊富。柔らかくとても食べやすい部位。

大きな地球儀がシンボルの万国博覧会の跡地としても有名な公園。

クィーンズブリッジ・パーク

クイーンズボロ橋のたもとにある公園で、夏には花火を眺めながらのバーベキューも人気なんだそう。

ブロンクス
ペラムベイ・パーク

地下鉄6ラインの始発駅としても知られている。緑豊かで同区の中でも比較的静かなエリア。週末になると地元の人で賑わう。

ハラミ

英名：Skirt Steak

横隔膜にある筋肉の一部を指す柔らか肉
見た目も食感も赤身肉に似ているが、実はホルモンと同じ内臓系に分類され、牛一頭から2～3kgほどしか取れない。
肉の味が濃くて旨味たっぷりの牛ハラミは、加熱しても固くなりづらく、ほどよく弾力がありながらも柔らかい。

Friday, May 5, 2023 | Vol. 1199 | 06
ニューヨークシティー

生活費が不十分
市の世帯数の半数で慈善団体ユナイテッドウェイ・ニューヨークとニュー
ヨー ク市 基 金 が家 族 構 成や 居 住 地に基 づいて調 査
した 最 新の生 計 費 指 数 から、同市の世帯数の半分で住 宅、食 事、医 療 費など生活の必 要 最 低 限 を 十 分に賄えていないことがわかった。２年前に報告された

快 適な空 間を提 供 するためにルールを導入。身分証
明 書 を 確 認 し、 歳 以 上を 証 明 しな け れ ば 退 去 を求める。大人１人が４人まで同伴でき、未成年者が午後 ５ 時に退 館 するた め迎
えを待つ場所も設置。ただし、映画館は例外で指定された入口から入場できる。

——————————
マンハッタン

科学センターオープン

和菓子の魅力を発信クイーンズ——————————

いる。先月 日付CBSニューヨークが伝えた。認 知症は早 期 発 見が非 常に重要だとして、移動型検査場
で言 語、思 考 力、認 知 機 能など 分のスクリーニングを行なっている。
同財団のチャールズ・フシュロ理 事は、
この検 査 が 健 康 診 断に組
み込こまれるべきだと述べた。同病院のアラン・ウォン
医 師 も検 査 結 果は診 断ではないが精密検査に繋げることができ、初期症状が見られた ら 生 活の見 直 しや運動を提案し、薬の処方もできると話している。

コネティカット——————————

メ トロポ リタン美 術 館
で１ 日 、毎 年 恒 例の「メット ガラ」が開 催され、華やかな 衣 装に身 を 包 ん だ セ
レブリティーらが一堂に会した。同日付CBSニュー
ヨー クが伝 えた 。コスチュームインスティチュートは
今 年の特 別 展に、シャネルのデ ザインを 手 掛 け た カール・ラガーフェルド 氏をフィー チャー 。そのオ ー プ
ニングを飾るガラでは「カールに敬意を表して」のドレスコードの元、モノトー
ンの服が目 立ったが、デザ
イ ナ ーの 愛 猫 を モ チ ー フとした衣装も注目された。
資 金 集 めを 目 的と するガラのチケット 代 は １ 人 約５万ドルと伝えられた。

セレブらが華やかに

メットガラ開催

マンハッタン

週 間のＮＹ 近 郊の話 題 をチェックれた孔雀は木の高い位置にとまり、警察と消防隊は５フィートの羽を持つ鳥の保護に打つ手 がなかった 。ラウルは夜８時から一晩その木に留まり、翌朝動物園へ舞い戻った。同園は、園内を歩 き 回 わる孔 雀 が稀に迷い出ることもあるが「孔雀は危険ではない」とした上で、飼育員がラウルの様子を見守り、鳥の習性から確信していた通り動物園に戻ったことを声明で述べた。

ロングアイランド

記憶スクリーニング
脳の健康のため無料で

27

27
16

——————————

27

26

1
——————————％の世 帯 から 大 幅に増 加
自然史博物館し た 。先 月 日 付 F O X
ウェストチェスター
マンハッタン区のアメリ
５ニューヨークが伝 えた。
マンハッタン中心部に住む カ自 然 史 博 物 館に５ 月 ４ スクールバスに衝突
２人の子供（学齢期と未就 日、「リチャード・ギルダー・
自動車の高校生ら重体学児）がいる４人家族の場 センター」が オ ー プン。科先月 日午後、ニューキ
合、年収の中央値が５万ド 学 、教 育 、革 新 をテーマとルに満たないにもかかわら した科学センターで、計画 ャッスルのレイ クロードでず、出費は総計で 万ドル から９年、ほぼ 年ぶりに 高 校 生 ４ 人 が 乗った 自 動以上になると報告されてい 博物館に新館が加わった。 車とスクールバスが衝突しる。生活苦が最も著しいの 先 月 日 付 パッチが 伝 え ９人が負傷した。先月 日
はラテン系の世帯で ％と た 。 万スクエアフィー ト 付NBCニューヨークが伝のセンターは 博 物 館 全 館 えた。警察の調べでは、 歳なっている。
をつな ぐ 構 造で、コロンバ の少年が運転していた車が—————————— スアベニューと ストリー カー ブを 曲 がりきれず 対トに新 た な 入 り口が 設 け 向車線のバスに正面から激ニュージャージー
られている。館 内 は、動 物 突、バスの乗客に大きな怪
週末のモール新規則 学、古生物学、地質学、人類 我はなかったが、自動車内
歳未満は成人同伴 学、考古学に関する展示物 の３ 人が重 体となった。運
３ ０ ０ ０ 点、昆 虫 館、蝶の 転手は免許証を持っておら
生 息 環 境 を 再 現 した ビバ ず、同郡で３月にも無免許
リウム、３６０度の映像投 の少年による死傷事故があ影で科 学 と アー トの没 入 ったことから、郡 検 事 室は体 験 ができる 空 間 な どで 新たな方策を求められている。 人の少 年へのオンラ構成されている。
イン寄付は、 日午後まで——————————に８ 万 ４ ０ ０ ０ ドルが寄
せられた。
ブロンクス

孔雀が動物園外へ

26

15

クイーンズの職人 大型食料品店創立者
レオナルドさん死去
クイ ーンズ 区で日 々 繊
細で美しい和菓子を作り、自 らの名 前 を 店 名とし
その魅 力 を 発 信 している たコネティカット州の有名
女 性 がいる 。先 月 日 付 スーパーマーケットの創立
イ ー タ ー N Y が 伝 え た 。 者、
スチュー・レオナルドさ
小 川フィービーさんは、京 んが先月 日、病気のため
都で和 菓 子 作 り を 学 び、
歳で亡くなった。先月
マンハッタンの精進料理店 日付ニューヨークポストが「 K a j i t s u 」で パ 伝えた。レオナルドさんはティシエとして働いた後に １９６９年、出身地ノーウ
独 立 し た 。手 間 暇 か けて ォー ク市で牛 乳 販 売 店 を作る季 節 感 あふれる菓 子 初め、現在トライステート
は 地 元 日 本 食 料 品 店「モ に７店舗を展開している。
グモグ」やお茶の専 門 店へ 当時のレーガン大統領から卸されている。４月 日は 「 優 秀 起 業 家・大 統 領 賞 」
二十四節気の「穀雨」のタイ を受け、 年連続でフォー
ミングで、春の雨をイメー チュン誌の「最 も 働 きがい
ジした生菓子を創作した。 のある企業１００」にも選
ソーシャルメディアで若い ばれ、９年前に事業を息子世代に広がる和菓子リバイ に託しCEOを退いた。熱バルの波にのり、伝 統 文 化 心 な 水 上スキー 愛 好 家とを伝えるべく講座やイベン しての顔も持ち、記録保持
ト活動も行っている。
者であった。
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一晩過ごし舞い戻る

3

ナッソー郡でマウント・サ
イナイ・サウス・ナッソー病院と米国アルツハイマー財団が提携して、無料の記憶
スクリーニングを提供して

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先月 日、ブロンクス動物 園 を 抜 け 出 した 孔 雀 が東１８０ストリートとバイ
スアベニューにある木の上で発見され、地域を騒がせた。先月 日付ABC７ニューヨークが伝えた。住 民から「ラウル」と 名 付 け ら

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バーゲン郡のショッピン
グモール「ガーデンステー
ト・プラザ」は先月 日、歳未満の客の金曜、土曜午後５時以降の来店には、
歳 以 上の同 伴 者を必 要とする新規則を開始した。同日付NBCニューヨークが伝えた。同州２番目のサイズを誇る同モールは、若者の規 律 を 乱 す 行 為 をなくし、客やテナントに安全で

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NYジャピオン厳選！

音楽

映画

5日
（金）公開

WEEK
K LY CALL ENDAR

Guardians of the Galaxy Vol. 36日（土）〜9月29日（金）

Madison Square Garden（4 Pennsylvania Plaza / jojimusic.com）
累計120億回再生を突破した、話題の日本出身シン
ガーソングライターのアルバムツアー（$79.73〜）

詳細はウェブサイト参照（timessquarenyc.org）
2日より2つのステージでライブ音楽やダンス、DJなど80以上のパフォーマンスを開催する恒例イベント（無料）

Joji: Smithereens Oblivion【出演者】
クリス・プラット、
ゾーイ・サルダナ【ジャンル】
アクション／冒険（PG-13）〜6日（土）、7日（日）

TSQ Live

アート

マーベル・コミックのヒーローチームがベースのスーパーヒー
ロー映画。ガモーラを失いまだ動揺するピーターは、宇宙と仲間を守るために再びチームを結集する（marvel.com）

New York Philharmonic: Kavakos
Plays Shostakovich, Artist Spotlight:
Joshua Bellイベント

スタジオジブリ・フェストで上映15周年を迎える「崖の上のポニョ」
を限定上映。海沿いの街を舞台に、人間になりたいと願うさかなの子と5歳の少年の物語（fathomevents.com）

〜28日
（日）

A GAGA Guide to The Lower East Side
Extra Place（1 Extra Pl. / spincyclenyc.com）
土・日曜日にウォーキングツアー、演劇、登場人物のモノローグが融合した体験でシンガーソングライター・レ
ディー・ガガを知る（$31〜）

9日（火）〜21日（日）© 2008 - Studio Ghibli.

Cooper Hewitt, Smithsonian Design Museum（2 E. 91st St. / cooperhewitt.org）
人種差別の中、黒人社会学者が企画した1900年
万博で展示されたアフリカ系アメリカ人の作品を紹介（大人$15）
舞台

Ponyo 15th Anniv - Ghibli 2023

【出演者】天海祐希、矢野顕子【ジャンル】
アニメ／冒険（G）

Deconstructing Power: W. E. B. Du Bois

Janet Jackson: Together Again
Madison Square Garden（4 Pennsylvania Plaza / janetjackson.com）
リュダクリスを特別ゲストに迎え、マイケル・ジャクソンの妹の実力派歌姫が2日間連続公演（$165.70〜）

Claude Gillot: Satire in the Age of Reason

〜29日
（月）

9日
（火）、10日（水）

7日（日）、8日（月）、10日
（水）

〜28日
（日）

The Morgan Library & Museum（225 Madison Ave. / themorgan.org）
1700年代パリで風刺を専門としていたアーティストのドローイングや絵画70点以上を展示（大人$25.50）

David Geffen Hall
（10 Lincoln Center Plaza / lincolncenter.org）
ギリシャ人バイオリニストがショスタコービッチ、
アメリカ
人バイオリニストがバッハ他を演奏（$54.50〜）© Photo by Marvel Studios/Courtesy of Marvel Studios© Disney

5/5▶5/1110日（水）、23日（火）、27日（土）

New York City Ballet: Masters at
Work: Balanchine & Robbins III
David H. Koch Theater（20 Lincoln Center Plaza / nycballet.com）
振付師ロビンズの対照的な2作品、バランシンとストラ
ビンスキーがコラボした古典作を上演（$50〜）〜6月2日（金）

It’s Time for Culture

Wolfgang Amadeus Mozart: Don
Giovanni

詳細はウェブサイト参照（nycgo.com）
期間限定で市内の美術館や博物館、ギャラリー、パフォーミングアーツセンターがコンサートやツアーなどを開催

The Metropolitan Opera（30 Lincoln Center Plaza / metopera.org）
トニー賞受賞のオランダ人監督イボ・バン・ホーべが欺
瞞と破滅の悲喜劇でMETデビュー（$39.50〜）

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気 になるネタを紹 介！ ニューヨーク トピックス
テッド・クラハラ − 抽象絵画70年の軌跡
2010年以降の近作を展示

明石竜太郎・服部真紀子 個展「Coming to Life: Vernal Expressions in Clay」

【日時】
5月12日
（金）
〜25日
（木）
午前10時〜午後6時（月〜金）、午前10時〜午後5時
（土）
、
日休
【場所】
日本ギャラリー（日本クラブ7階／145 W. 57th St., 7th Fl.）
【料金】
無料
【お問い合わせ】
gallery@nipponclub.org

【日時】
6月16日
（金）
まで 平日午前11時〜午後5時【場所】
39 E. 78th St., Suite 401【料金】
無料【お問い合せ】
TEL: 212-799-4021／info@mirviss.com

色面を無限の奥行きに変えるミニマルなスタイルの作品で知られている、97歳の日系アメリカ人アーティストのテッド・クラハラ氏による展覧会
が日本ギャラリーにて開催される。2010年から現在までのクラハラ氏の冬眠時代の作品を中心に、近作を展示。詳細はQRコードより。

明石竜太郎さんは、粘土を彫り、削り、薄く釉薬やプラチナの下地を塗ることで入り組んだ表面のパターンを作る。一方、服部真紀子さんは粘土を薄く削り、ピンセットで一枚一枚外から内側までびっしりと粘土のヒダを敷き詰め、繊細な作品を作る。陶芸作家として、全く違うア
プローチの２人だが、「自然」にインスピレーションを受け生物の命の美しさを表現している。

日本クラブ

Joan B. Mirviss Ltd

Ted Kurahara Portrait

第27回JAAニューヨークで活躍する
日本人・日系人美術家展

第2回ジャパンパレード開催
スペシャルゲストに「NARUTO─ナルト─」【日時】5月11日
（木）
〜20日
（土）
午前10時〜午後5時（月〜金）、午前10時〜午後3時
（土
／予約制）
、
日休 ※13日（土）
はジャパンパレードのため休館【場所】
JAA Gallery（49 W. 45th St., 5th Fl.）
【料金】
無料
【お問い合せ】
TEL: 212-840-6942／jaany.org

【日時】
5月13日
（土）
午後1時〜3時30分【ウェブサイト】
セントラルパーウエストの81丁目から67丁目までを南下【料金】
無料©KM, S/S/【お問い合せ】
japanparadenyc.org
LSN2022

ニューヨーク日系人会

Japan Day Inc.

ニューヨークを拠点に活躍するアーティストによる毎年恒例の展覧会が開催される。今年
はアーティスト30人が参加。本展覧会では作品が販売され、売上の50％はニューヨーク日系人会に寄付される。詳細は上記URLまたはQRコードより。

第2回ジャパンパレードにスペシャルゲストとしてライブ・スペクタクル「NARUTO─ナルト─」を迎えることが決定。オープニングセレモニーは午後12時30分〜12時50分に70〜71丁目にて実施される。
またジャパンストリートフェアとして、同日午前10時〜午後5時に72丁目にてフード（有料）や文化紹介のテントが約30店参加。詳細は上記URLまたはQRコードより。

ジャパン・ソサエティー（JS）
ビジネス・政策フォーラム
ウェビナー「ESG投資の成り立ち、実践と未来」開催

2人展『necessary x necessary』必然
ブルックリンのカフェにて開催

【日時】
5月9日
（火）
午前9時〜10時
【場所】
オンライン
【料金】
無料
【お問い合せ】
japansociety.org/events/esg-investing-its-history-practice-future

【日時】
5月8日
（月）
〜6月3日
（土）
【場所】
For The Record（1107 Manhattan Ave., Brooklyn, NY 11222）【料金】
無料【お問い合せ】
admin@matzu.net

本ウェビナーは、
コロンビア大学教授の伊藤隆敏氏と本田桂子氏をスピーカーとして迎え、ESGの現状と最新動向、
そしてESG投資の今後の展望について解説する。要事前登録。登録は上記URLまたはQR
コードより。

アーティストの池田尚樹さん、小野原和紀さんによる2人展がブルックリンのカフェ「For
The Record」
にて開催される。流れるように生きてきた2人のアーティストの共通点である『必然』をテーマに、抽象画やシルクスクリーン作品を10点以上を展示。オープニングレセプショ
ンは5月13日（土）
午後4時30分〜6時。

ジャパン・ソサエティー

池田尚樹、小野原和紀

09 | Vol. 1199 | Friday, May 5, 2023

Friday, May 5, 2023 | Vol. 1199 | 10

当コラムでは、食ビジネス戦略のスペ
シャリスト、釣島健太郎が米国食ビジネスを現在、過去とさまざまな観点から検証。
その先の未来へのヒントやきっかけを提示していく。

最大の目玉は 月 日のジャパンパレードとストリートフェア。
セントラルパークウェスト 〜 丁目がパレードで、 丁目は日本食ス
トリートとしてベンダーが出展。
パレードではアニメ、太 鼓 、極 真 空 手 等 日 本 の様々な文化が紹介される。
一カ月間を通したこのプロ
モーションは食文化とサブカルチャーが一体となって、
日 本の魅 力 を 伝 える官 民一体となった取り組みである。皆様も是非レストランを訪問する等して、自分でも気 付いていない、日 本の魅 力 を 再 認 識 して頂 けれ
ば幸いである。

米国仕様の寿司ネタ御三家「ハマチ」とJAPAN MONTH回〉

地 中 海と世 界 中で天 然 魚が獲れ、また世界中で養殖魚が生 産されている。キハ
ダマグロはフィリピン、イン
ドネシア等、東南アジア諸国である。
一方サーモンは養殖が多く、ノルウェーが養 殖 世 界第一位で、チリが第 二 位である。
サーモンはノルウェーの養 殖 魚 が 普 及 した 事で生食が一気に普及した。
米国で食べられる脂ののったハマチは日 本での養 殖
がほ ぼ 全てで、鹿 児 島 、愛媛、長崎県等が主要な生産
地である。

1

31

72 81

5

67

13

食ビジネスを中心とした戦略コンサルティング会社Canvas
Creative Group社長。
「食ビジネスの新たな未来を創造する」
をコンセプトに、
現在日本からの食材・酒類新事業立ち上げ、現地企業に対しては、
新規チャネル構築・プロモーションから、
貿易
フローや流通プロセスの最適化、物流拠点拡張プランニングまで、幅広くプロジェクトを手掛ける。
canvas-cg.com〈第米 国の一般 的 な 寿 司 屋に絶 対 欠 かせない寿 司 ネ
はマ
タ御三家（Top ３）
グロ、サーモン（鮭）、ハマチである。皆様が米国内のどの地域の寿司屋に行ってもTuna、Ｓalmon、H a m a c h iは必 ずメ
ニューに載っている。
この御 三 家 ネ タに共 通しているのは、脂 がのっている事。
この御 三 家 ネタで
日 本 か らの仕 入 が 主 力であるネタは実は一つしかない。本マグロは日 本から空輸されている量は多いが、ボストン沖 、南インド 洋 、

日本の養殖業者にとっては
米国向けハマチと新たなビジネスチャンスと
日本向けハマチの違いなった。
「脂ののったハマチ」と上
1 9 8 0 年 代 当 時の日述したが、米 国 向けのハマ 系 鮮 魚 業 者の読みは当 た
チは日本で一般的に売られ り、
ハマチは米 国の寿 司 ネているハマチと 違い、米 国 タ御三家へと成長したので仕様になっている。
日本のハ ある。物 事が広がり、定 着
マチは身が締まり、歯ごた していくには 味 の良 し 悪えがあるが米国向けのハマ しだけではなく、流通の理チは日本のものより脂のの 由、都 合が時 代にマッチすりがしっかりとしていて、 る 事 も 重 要であると 言 え柔らかい。
これには歴史的 るだろう。
な背景がある。
1980年代、寿司が米 日本の魅力を国中に広がっていくにあた ニューヨークへ
り、脂ののった 旨い白 身 魚が手に入らなかった。赤身話 しは 少 し 変 わるが魚はマグロはボストン沖の この五 月 、ニューヨー クは天然魚、サーモンはアラス 「 JAPAN MONTH」
である
カの天然魚等が出回ってお 事をご存知だろうか。在ニり、当時はあまり仕入に困 ューヨ ー ク日 本 国 総 領 事っていな かった 。しかし 白 館とＪ Ｅ Ｔ Ｒ Ｏが共 同で身魚は供給、値段など様々 主 催し、ニューヨーカーにな理由で米国に入っていな 日本の食や文化、魅力を伝かった。米 国 人 好きの脂の える事 を 目 的とした 様 々のった赤身魚にも引けを取 な企 画、プロジェクトが実らない白身魚はないか。そ 施される。
こで米 国の日 系 鮮 魚 業 者「日 本の地 方 料 理」に焦が注目したのが脂ののった 点 を 当 てた 特 別 メニュー
ハマチであった。
が 月 日から 日まで、
当時日本でもハマチの養店 舗 以 上のレス ト ラン
殖 魚 が更に広 く普 及 し始 で提 供される。それらのメめた頃であった。また養 殖 ニュー を 対 象 と し た Ｓ Ｎ
ハマチは国内では一年から Ｓコンテストが実施され、二年物の小さい魚体のハマ 特別メニューを楽しんでいチが取 引されていた。しか る料 理 写 真の投 稿 を 募 集
し脂がのった米国向けはハ している。（ハッシュタグ：
マチは 二 年 か ら 三 年 物 と）コンテ#mayisjapanmonth
なり、高値で取引が可能で スト優勝賞品は日本へのペあった。日本国内とすみ分 ア往復航空券。
けが 上 手 く 出 来 た 事 か らのまた JAPAN MONTH

Canvas Creative Group 代表

釣島健太郎

5

20

20

Friday, May 5, 2023 | Vol. 1199 | 12

サブウェイ ウォーカー
L

Canarsie Rockaway Pkwy 駅

この駅の周辺はどんな雰囲気なの？ 何があるの？
編集スタッフが歩いてリアルな情報をお届け

ブルックリン編
Canarsie

ジャピオンが独自に評価！

Lラインの終着駅であるカナージー＝ロッカウェイ・パークウェイ駅は、
ブル

ックリン区の南東部、
カナージー地区に位置する。
フラットブッシュ東地区

からも近く、
この辺りはヒスパニック系やアフリカ系アメリカンの人口が比較的多い。
同地区は静かな住宅街で、カリビアンや、
ドミニカン、
ジャマイカ

ンフードなどを提供するレストランやダイナーが多い。
観光客向けではなく地元住民向けなので、リーズナブルな価格帯で本場の味を堪能できる。

治安

★★☆☆☆

活気

★★☆☆☆

買い物

☆☆☆☆☆

グルメ

★★☆☆☆

駅周辺の気になるスポット

Canarsie Park

The Wyckoff House Museum

Canarsie Plaza

ニューヨーク最古の農家の博物館。今月13日には「Pinkster Celebration」と呼ばれるアフリカ系アメリカ人のための祝日
イベントが開催される。

スーパーマーケットから園芸店、ペットショップ、フィットネスセンターなどが入った大型ショッピングモール。
「 BJ'sWholesale Club」と呼ばれるCostcoのような大型店も併設している。

5816 Clarendon Rd., Brooklyn, NY 11203
TEL: 718-629-5400
wyckoffmuseum.org

8925 Avenue D, Brooklyn, NY 11236
TEL: 602-778-6111
shopcore.com

TriniJam Bk Roti Bar & Grill

ジャマイカ湾を望めるカナージー・パーク
は、
クリケット場やスケートパークなども完備。
桟橋からは釣りを楽しむ人も少なくない。
湾岸沿いにはバイクレーンがありサ
イクリングも楽しめる。

本場のカリブ料理が味わえる人気店。
オックステールやジャークチキンなど、地元に住むカリビアンからも評判でランチは特に混み合う。
店頭で販売しているオリジ
ナルのホットソースも人気。

9002 Skidmore Ave., Brooklyn, NY 11236
TEL: 212-639-9675
nycgovparks.org

9501 Flatlands Ave., Brooklyn, NY 11236
TEL: 718-986-0215
trinijambk.com

13 | Vol. 1199 | Friday, May 5, 2023

Friday, May 5, 2023 | Vol. 1199 | 14

カフェ・モガドール
イーストビレッジでモロッコの家庭料理
タジンやクスクスに舌つづみ
かつては前衛的なエリアとして多くのアーティストやミュージシャンが集まり常に話題や逸話を生み出していた80年代のイースビレッジ。
その中心で、多くの人々のお腹と心を満たしてきたモロッコ家庭料理の店「カフェ・モガドール」。
若き日の著名人も数多く訪れた同店は今年で40周年を迎え、ニューヨークのレストラン文化を語る上で欠かせない存在となっている。
同店のメニューは、創業者であるリビィカさんが母親のレシピからインスパイアされたものだという。
タジン鍋でハーブと一緒にじっくり煮込んだ「チ
キン・タジン」
や「ラムのスネ肉・タジン」、
プチっとした独特な食感が特徴のパスタ料理「クスクス」、
ヒヨコ豆とタヒーニのペーストの味わい深い「フムス」、
これからのシーズンにピッタリのフェタチーズと旬の野菜がふんだんに入った色鮮やかな「グリークサラダ」などが定番人気だ。
週末の朝になると
モロッコ風の朝食をお目当てに1、2時間待ちも当たり前。
現在はリビィカさんの親族が経営を引き継ぎ、ブルックリン区のウィリアムズバーグ店ともに大盛況だという。

Cafe Mogador
101 St Marks Pl.
TEl: 212-677-2226
cafemogador.com「チキン・クスクス（23ドル）」弱火でじっくりと煮込んだチキンはホロホロに。バターナッツスクワ
ッシュや人参のやさしい甘さと煮詰め玉ねぎがク
スクスと相性が抜群

中東スタイルで朝ごはんを味わえる「ミドルイ
ースト・ブレックファースト（16ドル）」。ひよこ豆
のペースト
「フムス
（9ド
ル）
」
は野菜やピタと呼ばれる中が空洞になっている平たいパンにディップしていただく個人の登録はこちらのQRから！
只今、相談料1,000円OFFクーポン
プレゼント中！

法人での登録はこちらから！
現在、入会月から6ヶ月間相談料無料！

※本キャンペーンは事前予告無く、終了する場合がございます。

Friday, May 5, 2023 | Vol. 1199 | 16

12 星 座 占 い

5 月5日～5月18日

経済活動面が活性化する時。稼ぐだけでなく大きな買い物やお金の運用に目が向きそう。自分にとって価値があるかを見極めて意思決定は15日以降が吉。

自分が中心となってパワフルに物事を動かしていける時。チーム内でカリスマ性を発揮し引っ張っていけそう。ちょっとムリ目なチャレンジも試す価値あり。

これまで培ってきたことが、ジワジワと結果に現れてくる時。いま自分の中で見えてきたヴィジョンが価値あるものとしてこれから形にしていけるかも。

ちょっと遠出するなど、出掛けることが増えそうな時。自分が不在でも物事が回る
よう、チーム内の連携を良くし、できるだ
け身軽になることが幸運の鍵となる。

仕事は集中力を持ってやり抜くとき。ウ
チに秘めた情熱を周囲に与えることで評価を得られるかも。6日近辺は張り詰めていたことを一旦おいてリラックスが◎。

外に出る機会に比例して、人との出会いが増えるかも。仲間との対話から新しいアイデアが湧いてき、気になることを調べるとさらに視野が広がってきそう。

これまでやってきたことの総決算のとき。
相手に価値あるものを与えることで自己肯定感を高められそう。新たなチャレン
ジの話は引き受けるのが吉。

8日以降、遠出することで新たな出会いがあるかも。勉強や研究などは、はかどりそうな時。しっかりと時間が取れるようなマネジメントが成功への近道。

お金を増やす、運用に関心が高まる時。
自分のペースでできる方法で始めるのが良さそう。心身のコンディション、生活を整えることに注力するとHAPPY。

楽しいことが目白押しな時。趣味を極め
る、ペットや子どもに関することに注力す
ると幸せが広がるかも。あなたの愛情を惜しみなく分かち合うと◎。

生活の充実がテーマの時。睡眠の質、家事の分担など心地よく過ごせることに注力が吉。心身のコンディションが整うと、仕事のパフォーマンスも上がりそう。

自分ありきに過ごせそうな時。趣味や好きなコト中心の生活をすることで自分らしさを実感できそう。自分が満たされた
分、他者に優しくなれるかも。

高木悠凪（たかぎ・はな）

東京都在住、
うお座。2010年～17年までの7年間、アストリア（クィーンズ区）
で過ごす間に、占星術とコーチングを学び、「 未来逆算コーチング」
を開始。
緻密なホロスコープ分析、深い洞察と提案力のあるコーチングが好評を博し、日本をベースに世界中にクライアントをもつ。hanatakagi.com“

日本からＮＹへ海外移動することで、ホロスコープの向きが変わります。
移動したことで強調される自分の資質を活かして、望む未来をつくる
お手伝いができればと思っています。

”

17 | Vol. 1199 | Friday, May 5, 2023

歯科医による調整

最大3カ月以上
院 長 か ら の メッセ ー ジ
ブランパメディカルデンタルクリニック

山内浩司さん

当院は都心からのアクセスが良く、最高 技 術と美 意 識を持った歯科技工士が常駐しています。お客様からのご要望を聞いて歯の色や形をその場で調整できる上に、日本語で細かいニュ
アンスを伝えることができるので、ストレスなく治療を受けていただけると思います。短期帰国中は歯医者にかける時間を1日にして、
ご家族やご友人と濃密な時間をお過ごしください。

患者の声【40代・女性】短時間の治療でこの仕上がりには大満足です。
治療前の説明や見積もりが分かりやすく、治療方針を押しつけずに選ばせてくれて好感が持てました。
痛みもなく、何度も通わされる他の歯科医と違い、1日で完治したので助かりました！

施術名

インレー

施術内容

虫歯の詰め物に隣接している歯が0〜1歯の場合

アンレー

大きめのインレー。
詰め物が両隣の歯と接触している場合

クラウン

「差し歯」
「被せ物」
の場合

【50代・男性】短時間（1日）
ですべての施術が終わるので、海外在住者が一時帰国して治療するのに便利でした。
施術が丁寧で、技術も高くて満足です。
米国歯科よりも上手くて安いと思います。

セラミックの種類

税込価格

ファインセラミック

3万5200円

ファインセラミック

4万1800円

e,max
e,max

ファインセラミック
e,max

ジルコニア

6万8200円
7万4800円
5万5000円
8万8000円
9万9000円

万５０００円 〜になります。基本的にセラミック
治療は、保険が適用されません。
そのため当院の治療費は、セラミック治療にレントゲン撮影や診査費用、
麻 酔 、治 療 費も 合わせた価格となっています。治療
前に見積もりを確認していただくので、治療後に値段が変わったり、追加で請求したりといったことはありません。

ただでさえ滞 在 期 間の短い一時帰国。
時間はできるかぎり有 効 活 用したいもの。アメリカで虫歯を治療しようとすると、値段が高い上に 細 かいリクエス
トを 聞いてもらえるか 心配という人も多いだろう。
この機会に、ブランパの虫歯 治 療を受けてみてはどうだろう。

セラミックスを仕上げる技工士

1

1日で完了！

3〜お 話 を 聞 い た 人 〜

ブランパメディカルデンタル
クリニック

事務長 上田晃裕さん

ブランパ〒104-0061
東京都中央区銀座7-4-13
銀座メディカルビルANNEX1F
TEL: 03-3572-4480
blancpa-ginza.com（横浜、大宮、大阪、名古屋にも提携医院あり）

１ 日 で 虫 歯 治 療 が 完 了 す るって ほ ん と ？

ろう型を作る技工士

短期帰国中に利用できる歯医者さんに話を聞いてみた！

技工士による調整です。
一時帰国で時間が限られているという方にも利 用 していただいています。時間がかかっても良いから保険適応で値段を抑えて治療したい、という方には通常の歯科医をおす
すめしています。

模型を製作する技工士に外注

1Ｑ

3Dスキャンで模型作成

Ａ

取った型から歯の模型を作成

1 1

海外に住んでいる方がよく利用する施術は何ですか？
虫歯治療が多いですね。普段、海外に住んでいて一 時 帰 国 中に当院に来られる方には、
臼歯など完治に時間がかかるイメージのある 虫 歯の治療を求められることが多いです。

光学カメラで口内撮影

Ｑ

型取り

セラミック治療は保険適応外と聞きましたが、値段は高いんでしょうか？
オールセラミック
治 療で虫 歯 本カウンセリングＡ

カウンセリング

Ｑ

ブランパ

Ａ

一般的な歯科医

日で虫歯が治療できるって本 当ですか？
はい、できます。ブ
ランパ では、一 般的 な 歯 科 医 と 違い、歯 型を取って模型を作ったり、技 工 士に外 注するという工程がありません。
患者様の 口 腔 内を３Ｄカメラで撮影し、データを元にその場で歯の模型を作成します。
虫歯 本につき制作時
間は約 時間。
セラミックを扱える歯科技工士が常勤しているので、その場で歯の色や形を細かく調整して仕上げ、
その日のうちに帰っていただけます。仮歯で過ごす必 要もありま
せん。

Ｑ
Ａ

ど ういった 方におすすめですか？
普段忙しくて歯医
者に 通っていられない、という方におすすめ

セ ラミック 治 療 に か か る 工 程 の 違 いPRFriday, May 5, 2023 | Vol. 1199 | 18

NYC

s
Ne w Yorker’s English Expre� ion

X○X△△X○
X△○X！

△○X△X○
X△X○△?

ニューヨーカーが使う自然な英語〈第1回〉

母の日にメッセージを送ろう！

読者のかわいいペットをご紹介!

メッセージカード例①〜お母さんに使えるカジュアルな文例〜
Dear 〇〇（ファーストネーム）
Happy Mother’s Day! Thank you for always
being there for me/us.

（母の日おめでとう！いつも私／私たちのそばにいてく
れてありがとう。
）

I’m so proud to be your daughter/son.

●2歳●オス●スタンダードプードル●

お気に入りスポット
PUPPUCCINO

こんな子

毎日靴を履いて、元気に街やセントラルパークをお散歩しています。人間と思っている、テディベアカットプード
ルです。
見かけたら声をかけてね！

かわいいペットを大募集しています！

NYジャピオンでは「うちの子 こんな子」に登場してくれるペットを募集しています。
自慢のかわいいペットのプロフィールと写真を添付の上、
下記のメールアドレスまでお送りください。
editor@nyjapion.com

存在の人にも感謝の意を伝えられる大切な日。
母の日に使えるネイティブフレーズをチェック!
メッセージカード例②〜義母にも使えるフォーマルな文例〜
To My Dear Mother-in-Law（大切な義母へ）Thank you more than words can say!

Happy Mother’s Day! Thank you so much for all
your kindness and care.

Hope you have a very special Mother's Day!

（特別な母の日を過ごしてね！）

Love,（母の日おめでとうございます。
いつも気にかけていただいて、ありがとうございます。
）

I’m so grateful for the many things you’ve helped
me with.

（いつも助けてくれて本当に感謝しています。
）

CENTRAL PARK ＆ BIGCITY

好きな食べもの

Day!」と言い合い、お互いを労うようなシーンもよく見かけます。
また、自分にとって母親のような（あなたの娘／息子であることを誇りに思います。
）（言葉では表せないほど感謝しています！）

KANE

アメリカでは、ママ友同士でも「Happy Mother's

Thanks to you, I’ve been able to learn so much.

ホストマザー向けフレーズも♪
I had a wonderful time staying with you!

（滞在中は素晴らしい時間を過ごせました！）

Thank you so much for the all the kindness
you showed me in _____.

（お陰様で、
たくさんのことを学ぶことができました。
）

I know I still have a lot to learn, so I reallyappreciate your patience and kind understanding.

（まだまだ未熟ではありますが、これからもどうぞよろしく
おねがい致します。
）

With all my best,（ ＿＿滞在中は大変お世話になりました。
）【監修】
ジェニファー・ストロング講師（Strong English Services） www.strongenglishservices.com
23年間の経験と資格を持つNY州のESL教師。
自宅、
オフィス、
ビデオチャッ
トから簡単に英語を学習可能！

Friday, May 5, 2023 | Vol. 1199 | 20

Dr. Jeﬀrey M. Ahn

診療科目

21 | Vol. 1199 | Friday, May 5, 2023

Friday, May 5, 2023 | Vol. 1199 | 22

ジャピオンのウェブサイトではバックナンバーも充実。

これまでの巻頭特集から新しい発見があるかも？
詳しい内容はこちらからチェック！

www.ejapion.com/backnumber

あの人の「仕事効率化」術が知りたい！

気になるけど踏み出せない人へ資産運用Q&A（2018年5月4日発行・965号）（2018年5月11日発行・966号）

春夏ファッションを
楽しもう

大人だって
スケボーしたい！

タスク整理にスケジュール管理、
みんなどうしてる？ さまざま職種の人、そして学生に、「効率化」のヒントを聞いた！

（2018年5月18日発行・967号）

自分らしく、暖かい季節のおしゃれを楽しもう！ ファッションの専門家による色彩を楽しむミニ講座
付き♪

将来を考えて、資産運用に興味はあるけど、未経験者には第一歩のハードルが高い！ 始める前に考えておくことを専門家に聞いた。

（2018年5月25日発行・968号）

密かに憧れていたスケボー。大人になった今こそ挑戦しよう！スケボーの基礎情報や大人向けクラスの体験レポを紹介！

CLASSIFIED

23 | Vol. 1199 | Friday, May 5, 2023

歯科助手募集

パートタイムの受付／歯科助手募集

大人気店「つるとんたん」にてキッチン社員募集

寿司シェフ及びサーバー募集【雇用形態】パートタイム【勤 務 地】1625 Anderson Ave., #302
Fort Lee, NJ 07024【給与】経験考慮
【募集内容】働きやすい環境の職場で、未経
験者の方も歓迎です。丁寧にトレーニングします。
【応 募 先】☎551-501-8383
njdentistjob@gmail.com【会社情報】JPW DENTAL
1625 Anderson Ave., #302
Fort Lee, NJ 07024【雇用形態】 フルタイム【勤 務 地】 マンハッタン／ボストン【給与】 $65K～$75K【募集内容】 フレキシブルスケジュール／要SSN／ビザサポート相談／福利厚生／有給休暇／ボーナス制度【応 募 先】 まずは履歴書をjoji@di-usa.com 植松まで
【会社情報】 Tsurutontan New York
21 E. 16th St.
New York, NY 10003【雇用形態】パートタイム【勤 務 地】Manhattan／Manhattan近郊【給与】シェフ：時給$50以上
サーバー：時給$30前後【募集内容】プライベートシェフ及びサーバーを募集。日にち・時間、お好きな時に働きませんか？ 週1回〜でも可。
【応 募 先】☎︎646-612-7790
info@chefomakase.com
ヤマザキ迄
【会社情報】Chef Omakase

カイロ／PTオフィスアシスタント募集

事務受付募集

ウェイトスタッフ 募集

ウエイトスタッフ／キッチンスタッフ募集【雇用形態】フルタイム／パートタイム【勤 務 地】1600 Parker Ave.
Fort Lee, NJ 07024【給与】【募集内容】カイロ／PTクリニックでアシスタントを募集。明るく人と接する事が好きな方、未経験者歓迎です。履歴書をお待ちしております。
【応 募 先】drmika0322@gmail.com
履歴書を石谷迄【会社情報】Ishitani Health Center
1600 Parker Ave.
Fort Lee, NJ07024【雇用形態】フルタイム【勤 務 地】マンハッタン／ハリソン【給与】【募集内容】マンハッタンとハリソンのオフ
ィス、要就労ビザ、優遇あり【応 募 先】☎212-758-9965迄
【会社情報】Ozawa Shunzo DDS
425 Madison Ave., #403
New York, NY 10017【雇用形態】 パートタイム【勤 務 地】 Manhattan【給与】 時給$15〜（$5 Tip Allowanceを含む。
トレーニング後、Tip
Credit適応$10＋Tip）【募集内容】 NYC内の転勤あり。別ポジションによる昇格あり。経験者優遇、初心者歓迎。要就労ビザ、SSN。履
歴書をメールでお送りください。
【応 募 先】 ☎︎917-793-0707 ex109松村迄
employment@sushiofgari.com【会社情報】 SUSHI OF GARI GROUP
1501 Broadway., #2002
New York, NY 10036【雇用形態】 フルタイム／パートタイム【勤 務 地】 26 S Central Ave.
Hartsdale, NY 10530【給与】【募集内容】 ウエイトスタッフ、キッチンスタ
ッフ募集中【応 募 先】 ☎︎914-428-1203
田島又はEduardo迄
【会社情報】 Fujinoya restaurant
26 S Central Ave.
Hartsdale, NY 10530

カスタマーサポート募集

歯科スタッフ募集

フロアマネージャー 募集

寿司シェフ募集【雇用形態】フルタイム【勤 務 地】77 Metro Way.
Secaucus, NJ 07094【給与】時給$18〜（経験考慮）【募集内容】８時～１7時（休憩1時間）
日本の食材、レストラン用品を扱う会社のオンライン事業部のカ
スタマーサポート。
（要SSN、就労ビザ。医療保険、401K制度有り）【応 募 先】masayuki@mutual.us【会社情報】MTC Kitchen(NY MUTUAL TRADING)
77 Metro Way.
Secaucus NJ 07094【雇用形態】パートタイム【勤 務 地】2460 Lemoine Ave., #101
Fort Lee, NJ 07024【給与】【募集内容】トレーニングがありますので、未経験者でもＯＫです。明るい
オフィスです。お気軽にお電話ください。
【応 募 先】☎201-947-3777【会社情報】レモイン歯科
2460 Lemoine Ave., #101
Fort Lee, NJ 07024【雇用形態】 フルタイム【勤 務 地】 Manhattan【給与】 65K〜90K【募集内容】 NYC内の転勤あり。能力次第で昇格あり。有給休暇、401k、健康保険など、各種ベネフィットあり。
経験者優遇、初心者歓迎。要 就
労ビザ、SSN。履歴書をメールでお送りください。
【応 募 先】 ☎︎917-793-0707 ex109松村迄
employment@sushiofgari.com【会社情報】 SUSHI OF GARI GROUP
1501 Broadway., #2002
New York, NY 10036【雇用形態】 フルタイム／パートタイム【勤 務 地】 Brooklyn店【給与】【募集内容】 寿司シェフを募集しています。要SSN。責任感があり元気な方。
【応 募 先】 ☎︎718-788-5338
sushikatsueinyc@gmail.com【会社情報】 SUSHI KATSUEI
210 7th Ave.
Brooklyn, NY 11215

日本語のオンライン教師募集

キッチンアシスタント募集【雇用形態】パートタイム【勤 務 地】自宅【給与】時給$27.50～$32.50【募集内容】オンラインレッスンや教材づくり（今年は対面授業の可能性もあり）。平日夜や週末勤務が可能で、法的労働権をお持ちの方。NY近郊にお住まいで（NJ／CT含む）、学士号保持者（日本出身でもOK)。オンラインでの教育経験が望ましいが、未経験も可。トレーニングあり。
【応 募 先】CVもしくはレジュメ＋簡単な自己紹介をrecruit@hillslearning.com
まで。
「ジャピオン」と明記ください。
【会社情報】Hills Learning
315 Madison Ave., 3rd Fl., NYC 10017
hillslearning.com/classes/japaneseclassesnyc【雇用形態】 パートタイム【勤 務 地】 162 Orchard St.
New York, NY 10002【給与】 時給$20〜$25【募集内容】 チーム強化の為、調理場補助を募集。勤務時間は11時〜23時の間、週3〜5日。
トレーニング
期間有り、労働ビザ必須。
【応 募 先】 DINE@KAIKAGETSUNYC.COM
履歴書、質問を岩波まで。サブジェク
トに「JAPION」と記載お願いします。
【会社情報】 KAIKAGETSU NYC
162 Orchard St.
New York, NY 10002

日本食料品店スタッフ募集

寿司シェフ募集【雇用形態】パートタイム／フルタイム【勤 務 地】522 Mamaroneck Ave.
White Plains, NY 10605【給与】時給$15〜$20【募集内容】レジ、グロサリー、青果、精肉、鮮魚、惣菜など。要SSN、就労ビ
ザ、医療保険、401K制度有り【応 募 先】☎︎914-683-6735
s.inaba@daidomarket.com
稲葉迄
【会社情報】NIPPON DAIDO, INC.
522 Mamaroneck Ave.
White Plains, NY 10605【雇用形態】 フルタイム【勤 務 地】 Manhattan【給与】 65K〜85K【募集内容】 NYC内の転勤あり。技術とチームリーダーの素質が認められた場合、昇格あり。有給休暇、401k、健康保険など各種ベネフィットあり。経験者優遇、初心者歓迎。要就労ビザ、SSN。
履歴書をメールでお送りください。
【応 募 先】 ☎︎917-793-0707 ex109松村迄
employment@sushiofgari.com【会社情報】 SUSHI OF GARI GROUP
1501 Broadway., #2002
New York, NY 10036【雇用形態】パートタイム【勤 務 地】230 PARK Ave., #525
New York, NY 10017【給与】時給$18〜【募集内容】要経験、明るく責任感ある方【応 募 先】☎212-867-1188
日本語ラインext#2迄
【会社情報】山縣歯科医院
230 PARK Ave., #525
New York, NY 10017

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2023年5月5日号（No.1199）

Alliance Media
Coupon Magazine KAUKAU (USA)President
新谷哲士

Tetsuji Shintani

COO / Publisher
丸田尚輝 Naoki Maruta
Editor
伏見真理子 Mariko Lengyel-Fushimi
野々村慧 Kei Nonomura
Art Director / Designer
須藤幸子 Sachiko Suto
Sales Intern
清水咲希 Saki Shimizu

Trend Pot NY, LLC
315 Madison Ave., STE 3018
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TEL: 212-431-9970
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