2022

5

vol.13集草津ブランド「愛彩菜」の始まりと普及への取組み

特

あい さい なP4

● 営農情報P5● 教えて！JAP6● ゆいっとニュース

P10 ● レーク滋賀 直売所だより／「アオバナ支店」店舗統合のお知らせ
P11 ● 輝く！レーク滋賀女性部ニュース
P12 ● 春夏 飲料水・調味料キャンペーン
P13 ● 令和４年度「第33回農業機械大展示会」開催場所と開催時期について／
令和５年度 新卒採用 職員募集
https://ja-lakeshiga.or.jp/

JAレーク滋賀検索

草津ブランド「愛彩菜」の始まりと普及への取組み

特集

中島 春樹さん（歳）

作業場での袋詰めの様子

な会長

パッケージに入った愛彩菜

あい さい

愛彩菜部会
69

採れたての愛彩菜
シャキシャキした食感でとてもおいしい！

9

滋賀県の南東部に位置する草津市は、琵琶湖周辺の豊かな自然環境を活かし、古くから月～ 月を除き一年

7

農業が栄え、京漬物の多くを草津市産の野菜で支えてきた歴史があります。

食卓を彩り愛されている愛彩菜（ワサビ菜）を、2008年頃からを通じて栽培している愛彩菜部会会長の中島春樹さんにお話を伺いました。

愛彩菜（ワサビ菜）との出会い

農家に生まれ育ち幼い頃から身近に農業があった中島さんですが、若い頃は機械関係に興味があり、自動車メーカーに就職して 年間勤めたそうです。就農のきっかけは、お父さんが体調を崩したことでした。「当時は迷いや不安よりも、仕事を覚えることに必死だった」と中島さんは話します。

周囲では切水菜を始め同じ種類の野菜が栽培されていたため、「自分は違う野菜を作ってみたい」と様々な方に相談し、京都でワサビ菜に出会いました。九州から種を取り寄せて作ったのが始まりで、「良いものを作って食べていただきたい」との思いで取り組み、一

年を通じて水の管理を最も大切にして、葉色も注意深く観察するなど手間暇かけて栽培し万袋で、地元小中学校の給食にも出荷ています。今では愛彩菜を遠方から買いに訪れる人もいて、喜びを感じているそうです。

現在、部会のメンバーは 人。年間出荷量は約しています。また草津のブランド野菜として商標登録もされています。

普及のために家と畑の往復だけではなく、仲間や地域社会との繋がりを大切にし、地元小学校などで

愛彩菜を題材とした授業をするなど様々な取り組みもされています。これまでにも愛彩菜を広めるためにいろいろな活動をしてきた中島さん。知り合いの居酒屋に頼んでレシピ作りをしたり、愛彩菜を持って踊ったＣＭが沖縄国際映画祭で放映されたり、２０１５年に開催された「マヨ１グランプリ」（キューピー㈱主催）では愛彩菜のかき揚げバーガーがス

ポンサー賞であるキューピー賞を獲得したことなど、当時を思い出しながら楽しそうに語られました。

これから「自身の健康に十分注意して、一日でも長く続けていきたい。部会に若い方が入ったら継承していきたい。周りの仲間やＪＡの力を借りてここまで来られたことに感謝の一言で

30

23

13

Letʼs ing !
Cook

recip

1

材料：４人分

JA
E
LAK
A
SHIG

2

材料：４人分

材

好みの鍋

作

方

り

材

材料：４人分

調理時間：５

…１袋
愛彩菜
…10個
ミニトマト
…大さじ６
コーン
…適量
かつお節
…適量
好みのドレッシング
作

り

方

放
に切って、冷水に食べやすい大きさ
い、ヘタを取り除❶愛彩菜は洗い、る。ミニトマトは洗したのち水気を切。
のいて、半分に切る
お節をのせ、好み
け、仕上げにかつ❷コーンを盛りつ
だく。
ドレッシングでいた

編

recip

4

材料：４人分

材料

集

だきと」をお読みいた
今月も、「ゆいっます！
いぶありがとうございな季節になり、ず新緑が目に鮮やか
暑くも
日によっては蒸しんとあたたかく、。
なってきましたね

後検索

調理時間：15

料

…1袋
愛彩菜
…400g
パスタ
…１袋
しめじ
…１かけ
にんにく
ス …200g…15g
冷凍シーフードミック…600cc顆粒スープの素…適量
豆乳…1/4カップ
塩、白こしょう
米粉
…大さじ2
バター
作 り 方
し、しめじは石づ
んにくはみじん切りに程度の長さに切る。にったままのシーフー❶愛彩菜は洗い、4cm ておく。
し、香りが立ったら凍
、房を分け
れ混ぜる。
きを落とし
、にんにくを弱火で熱 、顆粒スープの素を入菜を入れてさっと❷フライパンにバター じを入れてさらに炒め
とろみがついたら愛彩
炒め、しめ
ドミックスをものを②に流し込み、乳に溶いた❸に入れてからめ、❸米粉を豆ったら水を良く切り、火を通す。
とおりゆで、ゆであが❹パスタは包装表示の
器に盛る。

記

楽し
ーツ、イベントもアウトドアやスポ中の熱田植えなど農作業
お元気い季節です。またに備えて、一ヶ月
中症対策にも万全い。
にお過ごしくださ

14番1号
大津市打出浜【編集】総合企画課／r.jp/
賀lakeshiga.o
JAレーク滋P】https://ja号 【発行】4346 【H【TEL】077-525-

2022年5月
vol.13

方

リームパスタ愛彩菜の豆乳ク 分

e

3

り

裏表紙の
「らくらく健康レシピ」で
愛彩菜クッキングを掲載しています。
ぜひご覧ください！
愛彩菜はあおばな館・
グリーンファーム石山店・
スーパー等でお買い求め
いただけます！

、必要なほかの野 菜や具は4cm長さに切る。 。
❶愛彩菜は洗い、やすい大きさに切るて、しばら下処理をし、食べ野菜から順に入れにかけ、肉や固い❷鍋つゆの素を火く炊く。
していただく。
入れ、さっと火を通❸愛彩菜を最後に

JA
E
LAK
A
SHIG

愛彩菜サラダ 分erecip

愛彩菜はその日のうちに出荷
分

…２袋
…400g
…適量
つゆの素 …１袋けて水気を切っ切り、ザルにあ4cm程度の長さに❶愛彩菜は洗い、ておく。
る。
180℃の油で揚❷米粉と水を混ぜ入れ、衣を付けてを拭いた愛彩菜をを添える。
❸ ❷に水気に盛り、天つゆや塩げ、油を切って器

JA
E
LAK
A
SHIG

調理時間：10料

愛彩菜
鶏もも肉角切り具
好みの野菜、…1/2袋
愛彩菜…3/4カップ
米粉
…1カップ
水
…適量
揚げ油
塩） …適量天つゆ（または作

recip

調理時間：５

料

材

愛彩鍋

e

天ぷら
愛彩菜の米粉 分

e

JA
E
LAK
A
SHIG

shiga.or.jp/

ク滋賀す」と笑顔でした。

● 愛彩菜についてのお問い合わせは草津野菜センターまで（077-564-5415）

vol.

5

JAレーク滋賀 中！
LINE友だち募集@ja̲lakeshiga

98.1

SHIGA

地産地消
OFFSET
CARBON紙）
率70%の再生or ノンVOCインキ●用 紙 ： 古紙パルプ配合 キ（植物油インキ
セット済●インキ ： 環境配慮型イン 出しない水なし印刷
よりカーボンオフ
者のクレジットにの排出削減事業●印 刷 ： 有害な廃液を排CO₂を滋賀県内●製造、廃棄に発生する： 98.1g/部●CO₂排出量

草津野菜センターへ出荷の様子

営 農 情 報

本格的な田植えシーズンが始まり、田植え作業は順調に進んでいますか？
今回は、近年急激に増えてきている田植え後の藻類および還元障害の対策をご紹介します。

の有機物の分解が急激に進み「ガス」が発生し、生育が抑制されてい近年、田植え後の日照時間が多く地温や水温が高くなり、土の中還元障害について水田に発生する緑藻類には、代表的なものとして『アオミドロ』や上になれば、藻類は死滅します。晴天続きで藻がほ場に広がり出す

地表部分の肥料が無くなり、肥料切れを起こす原因になります。まに伸び、株と株の間で肥料の奪い合いが始まります。これにより、て、根は地中深く伸びていきます。有害ガスがあると、根が横方向

還元障害のほ場

健全なほ場

表 ガスの発生程度と対策

策

気泡の程度

生育への影響① 水田に足を踏み入れても気泡が発生しない。

なし－② 水田に足を踏み込むとわず
かに気泡が発生が見られる。

なし－③ 水田に足を踏み込むと気泡の発生が多い。

根の活力低下水交換④ 水田に足を踏み込むと盛んに気泡が発生する。

根張り不良

水交換

⑤ 晴天時に気泡が発生しており、音が聞こえる。

根の伸長阻害・
地上部黄化

夜間落水・
還元干し

対

※入水時に上記の確認を行い③④のタイミングで対策を行いましょう。

4

Vol.132022.5藻の発生について『アミミドロ』などがあります。これらは、日光を遮ってしまい水温

るほ場が多くみられます。発生の程度により根の活力低下や根張り

い場合や気温が高く推移している場合には、水田に足を踏み入れてや地温が上昇せず初期生育が遅れるだけでなく、水稲苗に覆いかぶを散布するほ場では、うまく拡散できず除草成分が届かない所では気泡が発生しないか確認しましょう。また、前作の稲わら等をすき不良となり、葉色が薄く黄化してきます。田植え後に日照時間が多早々に雑草が生え始め、逆に除草成分が多い部分では薬害が生じる

気 泡 の 発 生 程 度 に 応 じ た“ 水 交 換 ”“ 還 元 干 し ”を 行 い、 根 の 健 全

込むのが遅れたほ場は特に注意が必要です。
化を図りましょう。

と水の入れ替えだけでは抑えきれないので、落水し藻が白くなるまた、根が横方向に伸びることで倒伏にもつながりますので左表の対

地表から水が無くなると有害ガスが抜け、根には酸素が補給されで干すことで藻を死滅させることができます。しかし、田植え後に℃以散布した除草剤（初期剤・初中期一発剤）の効果が落ちるため、そのりますのでご注意ください。

策を行いましょう。

ば、藻が解消されるので、水の入れ換えは不要です。 水温が方に落水し、陽が上がる朝方に入水して水を更新します。 雨が降れ対策としては、藻の発生時期が稲の分けつ期にあたる場合は、夕可能性があります。

さりなぎ倒してしまうこともあります。また、除草剤にジャンボ剤

水田に発生するアオミドロの主な状態（写真上下）後発生する雑草に対して除草剤（中後期剤）の散布が必要な場合があ30

教えて! JA

農業に関する質問にお答えします！

ＱＡ
ナスを栽培したいので、留意点などを教えて欲しいです。
【ほ 場の準備】定植の か月前にたい ひ
１㎡当たり堆肥３㎏、苦土石灰
100、 Ｂ Ｍ よ う り ん  を
かんこうせいこう うん

施し、できるだけ深く耕耘しま㎝の畝を立てます。

うね

す。定植の１週間前に、１㎡当たり緩効性肥料100を施し、幅【定植】５月上旬から定植できます。早く植えるのは禁物で、㎝程で１条植えとし、鉢土の上が畝面と水平活着も悪くその後の生育にも大きく影響します。定植は畝の中央部に株間またはやや盛り上がるくらいの浅植えとします。なお、定植㎝くらいの仮支柱を立てます。

Ｑト ウ ガ ラ シ の 植 え 付 け が 終わったのですが、この後の注意

点やアドバイスが欲しいです。

【整 枝】放任しておくと各節からわき芽が伸び、ずんぐり型の樹になって、あまり収量もあがり

番花のところで分岐しますので、これより上の太本を主枝として残します。各主枝は、二股になった枝㎡当たり高㎝程度で摘芯します。

度化成肥料 を畝肩に施用します。

うね かた【追肥】収穫開始期以降、２週間に１回程度ほ場の強い方を残し、もう一方を

い枝

きます。

ません。最初に枝分かれする節より下のわき芽は全て取り除Ａ

トウガラシの栽培

枝が必要です。整枝は３～４本仕立てにします。整枝をする【整枝・誘引・摘果】品質のよい果実を長く収穫するために整【収穫】遅れないように若どりします。実の色が葉と同じ緑な

くと実が辛くなります。

燥期には畝間潅水します。トウガラシの甘味種は、乾燥が続

ポイント
ワン
アドバイス

品質のよいナスを多くとるには、十分な潅水をすることが大切です。
さらに土壌表面の乾燥を防ぐため敷きワラをすると効果があります。

守山営農経済センター
営農購買課

今井 孝明

ず毎日収穫しましょう。赤くなった実がたくさん樹に残って収穫が遅れると硬くなって品質が低下します。最盛期には必頃になると気温も高くなり、生育が早くなりますので、風で

森井 啓文

アブラムシ類やアザミウマ類がつきやすいため、定植
時には粒剤を入れ、栽培中も適宜観察して防除に努めてください。

いると、その後の収量は期待できなくなります。

ポイント
ワン
ド
ア バイス

うね かた

ので、見落とさないでください。特に伏見甘長やシシトウは

かんすい【かん水】乾燥防止のため敷きワラをしても良いです。夏の乾

1

20

50

倒れないように長さ２ｍの支柱を枝ごとに立て、ヒモで固定

後は苗が倒れないように

1

1

日おきに、株間や畝肩に高度化成3015ｇ施し、水をたっぷりやります。

守山営農経済センター
営農購買課

し誘引していきます。
㎡当たり
1【追肥】収穫が始まったら
肥料をほ場

Vol.132022.5

5

30

30

ナスの
栽培

50

4

90

ゆいっとニュース

地域社会への貢献を目指して「はなふじパックごはん」を寄贈

大津地域農業センターは３月でも生活環境の向上

食 べ て も ら い、 少 し査 を Ｊ Ａ、 県 農 産 普 及 課 と 連 携 を

４ 日、 ４ 回 目 と な る 小 麦 の 生 育 調

栗東営農経済センターでは３月

明を聞きました。

区の職員は熱心に説明 し、 参 加 し た 各 地

小麦の品種転換に向けた「びわほなみ」の生育調査を実施

日、 コ ロ ナ 禍 の 生 活 困 窮 者 に 向 けに役立ててほしい」との思いから、

定 期 的 な 調 査 を 実 施 し、 生 育 状て 当 Ｊ Ａ の「 は な ふ じ パ ッ ク ご は況を踏まえた実肥の施肥適期や収の営農指導に繋げていきます。

ど 様 々 な デ ー タ を 収 集 し て、 今 後

令 和 ４ 年 産 よ り「 び わ ほ な み 」へ の回 の ペ ー ス で 実 施 し、 生 育 の 途 中

生 育 調 査 は 小 麦 の 播 種 後、 月 １

穫 適 期 の 判 断、 収 量 の 状 況 確 認 な

取 り 実 施 し ま し た。 当 Ｊ Ａ で は、飯 を い た だ け て あ り が た い。 生 活

竹内会長は「あたたかい善意のご贈呈式では、船橋運営委員長が、に困窮されている方々へお渡しし祉協議会に寄贈しました。
社協の竹内俊彦会長に手渡しまたい」と謝辞を述べました。

経過を生産者にフィードバックすした。
「 は な ふ じ パ ッ ク ご は ん 」は、 当

栗東営農経済センターの職員が説の方法などを県農産普及課職員や品 種 特 性 や 栽 培 方 法、 病 害 虫 防 除の ほ 場 を 巡 回 し、「 び わ ほ な み 」の人 の 職 員 が 参 加 し ま し た。 ６ か 所

地 ほ 場 研 修 会 も 併 せ て 開 催 し、各地区の営農担当職員を対象に現て取り扱う品種ということもあり、「 び わ ほ な み 」は、 当 Ｊ Ａ で 初 めいました。

や病害の発生についても確認を行認 し て お り、 今 回 の 調 査 で は 幼 穂

査では毎回、草丈・茎数・葉色を確て の 不 安 解 消 に 努 め て い ま す。 調ることで、新品種への転換にあたっ
竹内会長（左）から感謝状を受け取る船橋運営委員長（右）品種転換を順次開始しています。

今回の寄贈となりました。

栗 東ん」２５２０パックを大津市社会福

15

月に発売した新商品

ＪＡが昨年評を得ています。

が 食 べ ら れ る 」と 好

本当においしいご飯

ンジで温めるだけで臭みがなく、電子レ「パックご飯独特の消費者からは使っています。

なふじ ®」を１００％

産 の コ シ ヒ カ リ「 は認証を受けた大津市

こ だ わ り 農 産 物 」ので、 滋 賀 県 の「 環 境12「おいしいご飯を16

現地研修会の様子

大 津

6

Vol.132022.5

令和

レーク滋賀
入組式
新規採用職員にエール

年度新規採用職員入組式、 年 度 初 め 式 な ら び に 辞 令 交
人と臨時・嘱託職員から

春ダイコン
出荷順調

草 津 野 菜 セ ン タ ー で は、 湖 南

地元産米の
消費拡大を
親子米粉パン

日、 地 元 のづくり教室開催

栗東地区は３月に感じてもらうことを目的として、地域住民を

米 消 費 拡 大 と、 Ｊ Ａ を よ り 身 近

年産春ダイコンの出荷が最盛期を迎えてお対象に親子米粉パンづくり教室を開き、 組が中央園芸組合の共販品目であるり、 ４ 月 末 ま で に 大 津 や 京 都 の 市 場 を 中 心 に参加しました。春休みということもあり、家族

２ ２ ０t（ 約 ２ 万 ２ ０ ０ ０ ケ ー ス（

年末からの寒波が続いたものの日照が順調

テンフリーの米粉と酒種酵母を使用した「ソー栗東市在住の谷順子さんが講師となり、グルでの参加者もありました。

kg‌／ ケ ー

だったことから、大きさ、形、色つや、重量とセージボード」と「ぐるぐる巻きパン」の２品をス））の出荷を見込んでいます。

ションをとり、しっかりと学び、一日も早く組もに良好で高品質なダイコンの出荷が続いて同地区の砂質土壌が生み出す春ダイコンは、る発酵種のことで、天然酵母のため、身体にもと話しました。

ようと思う」

でもやってみ姿を見て、家に作っている

娘が楽しそうができました。

子で良い体験

参 加 者 は「 親ます。親子で協力して作ったパンが完成すると、

やさしいふんわりしっとりとしたパンが焼けに適しています。

肌の白さとみずみずしさが特徴で煮物や漬物作りました。酒種酵母は、お米、麹、水から作合員・利用者の役に立てる職員に成長してくだ
新入職員代表の服部夢悟さんから「未熟な私人

湖南中央園芸生産者から次々と持ち込まれる春ダイコン

たちですが、雨にも負けず黄金色の実をつける
稲 穂 の よ う に、の仲間と協力し励ま

組合員‌）の播 種月に草津野菜セ
ンターが取りま
とめ、市 場 担 当
者 と 連 携 して 出荷しています。

パンづくりを楽しむ参加者

戸の ビ

し あ い な が ら、 力 強

ニー ルハウス
棟
（

11

月～１

実績を

2.1
ha

く成長していきます」と力強い決意表明がありました。
新 入 職 員 は、 ４ 日

42

はっ とり ゆう ご

います。

6

付式を、４月１日に総務本部で開きました。
今年度は新入職員

30

栗 東さい」と激励しました。

場 に 着 任 し た ら、 上 司 や 同 僚 と コ ミ ュ ニ ケ ー

式の冒頭で木村義典理事長は「それぞれの職転換した８人の職員採用となりました。

27

草 津

14

35

間 の 研 修 の 後、 ８ 日からそれぞれの部署に着任となりました。

Vol.132022.5

7

10

22

大 津

4

ゆいっとニュース担い手育成「草津メロントレーニングハウス」
で苗定植講座

草津営農経済センターは３月と し て、 地 元 の ビ図るための次の手段「 絆 の 会 」が、 農 業 振 興 と 地 域 防 災構成するＪＡレーク滋賀青壮年会

守 山 市・野 洲 市 の 若 手 農 業 者 で行 政 による 備 蓄 食 料の 競 争 入 札 に

同 会 の 動 き に 合 わ せ、 当 Ｊ Ａ は

２ ０ ２ ２ 年 の 受 講 者 は、 地 元・で あ っ た 知 名 度 向 上 の た め、 Ｐ Ｒ

年 熊 本 地 震 か ら ５ 年 は、 ま ず 課 題

手農業者の改革と地域需要をつな

ＪＡ担当者の松本晋治課長は「若販のアルファ化米を納入しています。

8

Vol.132022.5

農業振興・地域防災にアルファ化米

５年で知名度向上―次の５年へ日、「草津メロン新規生産者育成プ
ニールハウスの更なる活用を模索。

を目的としたアルファ化米の普及

計 画 を 進 め た い 」とロジェクト」の一環として、草津市
結果として草津ブランド「草津メロ語りました。

北山田町の「草津メロントレーニン

参加。直近では昨年 月に野洲市、山 田 町 の 堅 田 信 明 さ ん。 当 Ｊ Ａ の

活 動 を 展 開。 こ れ か ら の ５ 年 間 はげ る 橋 渡 し に 努 め、 取 組 み を 支 え

今 年 ３ 月 に 守 山 市 の 防 災 倉 庫へ市

岸 田 英 三 指 導 員 が 講 師 と な り、 施

高まった知名度を背景に自ら育て

活 動のきっかけとなった２ ０ １ ６

肥 設 計 か ら 整 地、 メ ロ ン の 初 期 育ていく」と話しました。

貢 献 に も な り ま す。 少 し で も 早 く

農 業 が 活 性 化 し、 食 を 通 じ た 地 域

ル フ ァ 化 米 が 地 域 に 普 及 す れ ば、同会の西直幸会長は「地元産のアさせました。

米 に 注 目 し、 普 及 活 動 を ス タ ー ト

水で戻せば食べられるアルファ化

この教訓から、常温保存が可能で、足 に 調 理 が で き な い 現 実 に 直 面。

も の の、 イ ン フ ラ が ス ト ッ プ し 満

現 地 支 援 中、 各 地 か ら 食 料 は 届 く

同 会 メ ン バ ー は、 地 震 被 災 地 のた 米 を 製 品 化 し、 地 産 地 消 の 輪 にの指導を行います。
こ の 日 は、 タ カ ミ、 ホ ノ カ、 セ
ンチュリーメロンなどの苗２１６
本 を 定 植 し た 他、 水 や り や ビ ニ ー
ルをかける作業を行いました。
こ の 取 組 み は、 次 世 代 の 草 津 メ
ロン産地を担う新たな生産者育成
プ ロ ジ ェ ク ト で、 ２ ０ １ ９ 年 に 立
ち 上 げ て ４ 年 目 を 迎 え、 こ れ ま でに ７ 人 が 巣 立 ち、 ４ 人 が 地 元 で 栽培に励んでいます。
受講者の堅田さんは所得増大をアルファ化米をPRする絆の会メンバー

成の段階からハウス内の温度管理、

み参加しました。

12
加えていく方針です。

を開催しました。

活動を進めています。

守山野洲

生育を確認しながら収穫するまで
定植後の水やりを実演ン」に着目しプロジェクトに申し込

11

グハウス」で草津メロンの定植講座

草 津

高島市で
育苗の播種
始まる

３月上旬から４月上旬にかけて、

モリヤマメロン
定植スタート
新規就農者育成も進む

守山営農経済センターから出守 山 市 で 特 産 品・モ リ ヤ マ メ ロ ン のの播種作業を始めました。農家からの予約

合併契機に
連携メリット
高騰資材の代替品を安定調達可能にるもみ殻を高島市の㈲宝牧場が定 植 が 行 わ れ ま し た。 今 季 は 苗 の 出 来 が 良 く、 植

日から、令和４年産水稲苗

引き取り、牛の寝床となる「 敷 料」に使う取組みを受けた約５万５０００箱の播種を行う予がスタート。徹底した品質管理に裏打ちされた上と水はけの良い土質を活かして、年前から栽培

モリヤマメロンは、同市琵琶湖岸の温暖な気候

みの６品種を取り扱います。毎年８月中旬

コシヒカリ、キヌヒカリ、秋の詩、吟おう定です。品種は、ハナエチゼン、みずかがみ、敷料に使うおがくずは近年、供給減で価格が高騰しており、もみ殻など代替敷料の安定調達

日からの田植えに向けた苗作りしています。

A」を 取 得キングで
「特続 食 味 ランは、 ３ 年 連

コシヒ カ リ

滋賀県産

話します。

品 質 向 上 と 収 量 確 保 に つ な げ て ほ し い 」と

弘 泰 係 長 は「 健 全 な 苗 を 提 供 す る こ と で、

今津営農経済センター施設販売課の遠藤を行います。

は、４月に滋賀県内で初出荷となるハナエチゼン

距離にして約 ㎞離れた両者が結び付きました。

え付け直後から順調に成長しています。

今津育苗センターでは３月

高 島

品な甘味や濃厚な香りが人気を呼んでおり、年間18が畜産業者共通の課題になっています。

万個を出荷しています。
一 方 で、 高 齢 化 に よ る 生 産 者 の 引 退 が 進 み、 今

およそ

ターでは、もみ殻の保管庫が満量となって作業後需要に対して供給が追い付かなくなる恐れが出

一方、周辺に牧場が少ない守山営農経済センに支障が出ることもあったため、安曇川営農経

こうした事態に、モリヤマメロン部会はよりスてきました。

を取り持って、連携を実現させました。

済センターの金澤篤志センター長が両者の間

45

ムーズな新規就農を促そうと、当ＪＡや行政と協定植されたメロン苗㈲宝牧場

力し新規就農者向けのマニュアルを改良しています。
前田仁司部会長は「今年も新規就農者の参加があり心強い。苗とともに若手の技術も育て、部会全員でブランドを成長させたい」

水稲苗の播種作業を始める職員の田原哲也
社長は「協力の 輪 が、 コ
ストダウン
に繋がり嬉
しい」と話しています。

もみ殻を積み込む田原社長

21

30が始まっています。当ＪＡの合併をきっかけに、

守山野洲

10

と意気込みました。

Vol.132022.5

9

守山野洲
高 島

！

んでください旬の味を楽し「直売所スタンプラリー」
今年も開催します！
今 年 も「 直 売 所

ス タ ン プ ラ リ ー」

店舗を開催します！

今 回 は、

以上のスタンプを

5

50

月

!!

日。

30

名 様 に「 季 節 の お 野 菜 詰 め

日から6

集めて応募してい月

29

た だ く と、 抽 選 で

開催期間は
4

合わせセット」をプレゼント

4月29日～6月30日まで

ゴールデンウイークもぜひJAレーク滋賀の直売所へご来店ください！

「田舎の元気や おにぎり亭」は地元食材のおいし

あつ からさをもっと知ってもらおうと、地場産長ネギを使った「ねぎ塩チ ャ ー シ ュ ー」と「 熱 辛 」お に ぎ り を 期 間

限定で販売しました。

おにぎり亭では

期間限定メニューの考案に力を入れて お り、 今 後 も 地

産地消にこだわり、

地元のおいしいお米と食材をお届け

地場産長ネギをつかった
おにぎりを期間限定で販売します。

直売所のイベントなどの情報をお届けします！

おうみんち

守 山 店 バイ キン

グレス ト ランのテ ー ブルと イスを リ ニュー ア ル

しました。おしゃれに なった 店 内

で 野 菜 たっぷ りのバイ キ ン グはいかがですか！

「バイキングレストラン」
がリニューアルしました！

レーク滋賀直直売売所所 だより

おうみんち守山店

JA E
K
LA IGASH

ぎりをPR

期間限定おに「アオバナ支店」店舗統合のお知らせ
日頃より、格別のお引立てを賜り誠にありがとうございます。
当ＪＡ「アオバナ支店」は、令和４年９月９日（金）をもちまして営業を終了し、 同年９月12日（月）に「草津支店」に統合させていただくこととなりました。
店舗統合に際し、組合員・利用者の皆さまには大変ご不便をおかけすることとなりますが、ご理解・ご協力のほどよろしくお願い申し上げますとともに、今後とも草津支店に倍旧のご愛顧を賜りますよう重ねてお願い申し上げます。
現
店 名（金融機関コード・店舗コード）
住

所

行

新取引店

アオバナ
アオバナ支店（6874-137）

クサツ
草津支店（6874-136）〒525-0025 草津市西渋川1丁目3-18
Tel 565-1229〒525-0034 草津市草津2丁目15-30
Tel 562-2226

ご不明な点がございましたら、下記までお問い合わせください。
アオバナ支店 ℡ 077-565-1229
草津支店℡ 077-562-2226
2022.5Vol.1310

輝く！レーク滋賀女性部ニュース vol.4
JAレーク滋賀女性部は、日々、女性部活動を楽しんでいます。その活動の一部をご紹介します！

役員会開催
部員の声を活動に活かす
和菓子教室を開催

草津支部





読者の皆様ならびに関係者の皆様にご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます。

力作がズラリ」の記事に誤「ゆいっと」

４月号（2022年３月24日発行）の８ページ中段の守山野洲地区「中主支店で文化祭りがございました。
誤） 中主支店ふれあい協議会
正） 支店運営委員会

大津統括支部

３ 月 中 旬、 草 津 あ お ば な 館 で 和 菓 子 教 室
を 開 き ま し た。 同 支 部 の 菜 の 花 グ ル ー プ の部 員 が 講 師 を 担 当 し、 参 加 者 は 桜 餅 と 味 噌
ま ん じ ゅ う 作 り に 挑 戦。 桜 餅 に 使 う も ち 米を 炊 く 間 に、 味 噌 ま ん じ ゅ う の 皮 で あ ん を包み蒸し器に入れる作業を行いました。
次に食紅で綺麗に染まったもち米を使って 餡 を 包 み、 最 後 に 桜 の 葉 を 巻 い て １ 人 につき桜餅３個と味噌まんじゅう２個が完成しました。
参加者は、出来栄えに「春を思わせる色合
いに気持ちも明るくなり『食』は食べるだけではないですね」と話しました。



アクリルたわしの売上げ金をウクライナ支援金に栗東支部
Vol.132022.5

11

楽しく
和菓子づ
くり

４月４日、ロシアの侵攻を受けるウクラ
イナを支援しようと、アクリルたわしを制作しました。「田舎の元気や」で販売し、売上全額を人道支援団体に寄付します。
ウ クラ イ ナ 国 旗 をイメー ジした ものと、
ウ クラ イ ナの 国 花「 ヒマワリ 」を デ ザ インしたものとをセットにし、４月下旬から１００
セッ ト を 田 舎 の 元 気 や で ５ ０ ０ 円 で 販 売 します。参加者は「現在も戦争で人が亡くなられている と 思 う と 悲 しい 気 持 ちに なる。１日で も 早 く 戦 火 が や む よ う に 祈 り を 込 めて制作しました」と話しました。

願って平和を た！
し作りま【守山市・野洲市】 守山野洲地区統括本部（VIVA！あけとみ）TEL. 077-585-2345【高 島 市】 高島地区統括本部
TEL. 0740-28-7755

TEL. 077-525-8547
TEL. 077-562-2391
TEL. 077-552-0531【大 津 市】 大津地区統括本部
【草 津 市】 草津地区統括本部
【栗 東 市】 栗東地区統括本部

３月８日、総務本部で女性部大津統括支部役員会を開きました。
正田富美子支部長が本部役員会の協議結果を報告。総会開催や年間部費の統一、女性部本部の活動計画を確認しました。
また、合併一周年となる令和４
年度以降は、各地区の活動を活かしつつ、旧ＪＡの垣根を越えて相互交流を図っていくための実践方
法について意見交換しました。
正 田 支 部 長 は、「 令 和 ３ 年 度 は、
新型コロナウイルスの影響でほとんどの行事が中止となりましたが、次年度はできることから計画し実行していきたい」と話しました。

より良
い
活動を
！

各女性部の部員募集中＊お気軽に下記の連絡先にお電話ください＊

お詫びと訂正飲料水はJAオリジナル商品以外も取り扱っております。お申込み、お問い合わせはお近くの支店、営農経済センターへお問い合わせください。

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2022.5Vol.1312令和４年度「第33回農業機械大展示会」
開催場所と開催時期について
令和４年度「第33回農業機械大展示会」
開催場所：竜王町総合運動公園（ドラゴンハット）（蒲生郡竜王町岡屋3282番地）
開催時期：令和４年７月14日(木)・15日(金)・16日(土)※新型コロナウイルス感染拡大防止対策を十分とったうえで開催いたします。
※当日までの新型コロナウイルスの感染状況により、展示会を中止する場合があります。

お問い合わせ先JAレーク滋賀
大津北営農経済センター 営農購買課
大津南営農経済センター 営農購買課
草津営農経済センター 営農購買課
栗東営農経済センター 営農購買課
オートパル高島 マキノ農機センター
オートパル高島 新旭農機センター
安曇川営農経済センター 営農購買課

TEL：077-572-1158
TEL：077-549-8111
TEL：077-562-2186
TEL：077-552-5290
TEL：0740-27-1196
TEL：0740-25-3470
TEL：0740-32-1260

JA全農しが おうみ冨士農機センター

TEL：077-589-2308

くだ

月給

13

2022.5Vol.13

「お前だけはワシに悪口も小石

人権コラム

小 学 生たちは、登下 校、特に下も投げなかったね。ワシはお前の米屋の与次郎（下）校時には四、五人連れになって、与そう言うと与次郎は、折から来ような子は好きだよ」

た車にうやうやしく挨拶を送った。

「ヤーイ、 ヤーイ、コメヤのヨジ

ロー、バカでないならワンと鳴け」

与次郎が言ったことは、私が母次郎をからかった。

「 車 好 き な ら ス モ ウ 取 れ。 敗 けから厳しくとめれていたことで元英国首相チャーチルを尊敬してて車にひかれてしまえ」

厳しかった。そして、小石を与次いた母は、私が小学校に入った頃かあった。

郎に投げつけるのである。与次郎「お金を失うことは小さく失うこらチャーチルの言葉を教えてくれた。

子どもたちにからかいは執拗では泣くほど興奮して、子どもたちとである。 名 誉 を 失 うことは 中 くを追おうとすると、与次郎の母が与次郎を家の中に連れ込んだ。

母はそう言いながら、弱い者にらい失うことである。勇気を失うこは手をさしのべよと言うのである。

ある先生の説によれば、人間はく、子どもは生まれながらにして仲間と同じにしなかったら、おとは、すべてを失うことである」

神仏性と鬼畜性を合わせ持つとい前も仲間外れにされるかもしれな

単なる性善説でも性悪説でもなう。そして神仏性を育て、鬼畜性

いが、そこには勇気がいる。それ

それだけの話である。

を殺していくのが、教育であり宗る と、 精 米 所 の 中 か ら 与 次 郎 が空模様は三十余年前と同じで、教であるという。

ヌッと現れた。ヤバイな、私は一かすかに小雨が降り出した中に私が本当の勇気であると言った。

瞬そう思ったが、与次郎の顔はかは静かに葬列を離れた。

その日、私が一人で下校していすかに笑っていた。

皆 さ ま か ら の お 便 り
たくさんのお便りありがとうございました。
一部ですが掲載させていただきます。
皆さまのご意見・ご要望につきましては、
今後の事業や広報誌作成に活かしてまいります。
●「ゆいっと」は 幅広い内容が盛り沢山紹介されていて大変役立っています。これからもよろしくお願いします。
（大津市K.Kさん）● 酪農に取り組んでいる森佳史さんの特集に心を動かされました。健康のためにもできるだけ乳製品を食
べて飲もうと思いました。
（草津市S.Tさん）● 最近よく直売所に行きます。なぜなら野菜が新鮮で安くておいしいからです。本当にこの頃はスーパー
で野菜買ってないなー。農家さんありがとうございます（⌒∇⌒）（栗東市E.Kさん）● いつも内容を楽しみにしています！たくさんの方の農業について知ることができるので学びにもなります。
（野洲市K.Hさん）● 我が家にも八重桜の木があります。遅咲きですが娘や孫が見に帰ってきます。特集はいつも楽しく読ませていただいています。
（高島市K.Yさん）● 合併１周年おめでとうございます。うちでは困った
時の農協さんという言葉ですぐに頼ってしまいま
す。いろんなことでお世話になっています。本当にありがとうございます。
（大津市H.Mさん）● 農業のことを身近に感じ、手軽に野菜作りや料理ができるヒントを知る事ができて「ゆいっと」好きな雑誌です。
（草津市Y.Yさん）● 少ない場所で家庭菜園をしているのですが、連作が気になっていましたが、「教えて！JA」Q＆Aにトマトの留意点で詳しく書かれていて参考になりました。オクラもよくわかりました。
（栗東市M.Yさん）● 毎回配布いただく女性職員さんの優しい笑顔が一日を元気にしてくれます。
（守山市Y.Yさん）● いつも冊子が出るのを待ちに待ちます。どんな記事が載っているのか楽しみです。これからも、パネスの買い物と同時に読ませていただきます。編集者の皆さん、頑張ってください。
（高島市T.Fさん）

2022.5Vol.1314

弁護 士 に よる 法 律 相 談

無料

完全予約制

当JAの法律顧問である弁護士法人 淀屋橋法律事務所による組合員向けの無料法律相談会を実施します。
法律問題であれば、相談内容は相続・離婚・債務整理・交通事故など種類は問いません。秘密は厳守されます。完全予約制のため、相談希望の方は事前に電話予約をお願いします。
■ 連絡先

■ 開催日

開

催

場

所

日

総務部 077-525-4343

程大津地区統括本部

大津市打出浜14-1

6/16（木）草津地区統括本部

草津市上笠4-3-17

7/14（木）栗東地区統括本部

栗東市小野493-1

5/12（木）、7/21（木）守山野洲地区統括本部

守山市吉身3-7-6

5/19（木）高島地区統括本部

高島市新旭町旭1-10-5

6/9（木）

っと
ゆい
プレゼント

■ 開催時間
15時～17時■ 受付人数
４名（別紙第２号）
 ５００円券見本

正解者の中から抽選で10名様に農協全国商品券（500円）が当たります！

見本

前回応募総数 299枚

クロスワードパズルに答えて景品をGetしよう！！
二重マスの文字をA〜Eの順に並べてできる
言葉は何でしょうか？

見本

ヨコのカギ

タテのカギ

❶ 5月4日は○○○○○。国民の祝日です❶ ハナショウブとカキツバタは○○○をつ❷ 3拍子の曲に合わせて踊ります

けるのが難しい❸ 野球のグラウンドに四つあります❸ 擬餌鉤（ぎじばり）の一種です❹ 調理中の料理から一口分を取って……

❺ 米国の通貨単位❻ 食事制限などで体重を減らすこと❻ ○○○の前の小事❽ ちらしやにぎりがあります❼ ○○○○の余地もないほど混み合った会場

10 柱・傷・5月5日・ちまきから❾ 商品を並べて売る場所連想される童謡

11 料理長をフランス語でいうと12 届いた手紙の○○を切った

13 あごや鼻の下に生えます

14 バスやタクシーから降りること15 高校の最寄り駅までの○○○○定期券を

16 屋外で写生するときに机代わりにする

買った

道具

17 ジェラシー、焼きもちともいいます

18 マニキュアを塗るところ

19 プリンセス・ミチコという品種がある花
20 カキツバタに似た花が咲きます答

21 燃料ガスや酸素などを詰めます※答えは次号に掲載します。

５月13日
（金）
消印有効

ゆいっとプレゼント 係※当選者の発表は、プレゼントの発送をもってかえさせていただきます。

応募締切

520-0806

大津市打出浜 の１ＪＡレーク滋賀※皆さまからいただいた個人情報
は、クイズ当選者発送の目的
以外では使用いたしません。

63

切手

応募方法

官製はがきに右記を記入いただき、
ご応募ください。こちらからも応募
いただけます。

14●

郵便番号 ・住所●

氏名 ・年齢●

電話番号●

パズルの答え●好きなコーナー●その他ご感想前回答え：ヤエザクラ
毎月の経営管理委員会・理事会の協議事項は、当JAホームページ（ja-lakeshiga.or.jp/）をご覧ください。

15

2022.5Vol.13

Letʼs g !
Cookin

JA
LAKE
SHIGA

vol.

愛彩菜の米粉天ぷら

recipe

1

JA
LAKE
SHIGA

材料：４ 人分 調理時間：５ 分

材

作

り

3

料

り

JA
LAKE
SHIGA

❶愛彩菜は洗い、食べやすい大きさに切って、冷水に放したのち水気を切る。ミニトマトは洗い、ヘタを取り除
いて、半分に切る。
❷コーンを盛りつけ、仕上げにかつお節をのせ、好みのドレッシングでいただく。

編

集

今月も、「ゆいっと」をお読みいただ
きありがとうございます！
新緑が目に鮮やかな季節になり、ずい
ぶんとあたたかく、日によっては蒸し暑くもなってきましたね。

後

方

愛彩菜の豆乳クリームパスタ

recipe4

材料：４ 人分 調理時間：15 分

料

愛彩菜
パスタ
しめじ
にんにく
冷凍シーフードミックス
豆乳
米粉
バター

方

り

❶愛彩菜は洗い、4cm長さに切る。ほかの野菜や具は、必要な下処理をし、食べやすい大きさに切る。
❷鍋つゆの素を火にかけ、肉や固い野菜から順に入れて、しばらく炊く。
❸愛彩菜を最後に入れ、さっと火を通していただく。

材

…１袋
…10個
…大さじ６
…適量
…適量
作

…２袋
…400g
…適量
…１袋
作

材料：４ 人分 調理時間：５ 分

愛彩菜
ミニトマト
コーン
かつお節
好みのドレッシング料方

愛彩菜サラダrecipe

材料：４ 人分 調理時間：10 分

愛彩菜
鶏もも肉角切り
好みの野菜、具
好みの鍋つゆの素❶愛彩菜は洗い、4cm程度の長さに切り、ザルにあけて水気を切っておく。
❷米粉と水を混ぜる。
❸ ❷に水気を拭いた愛彩菜を入れ、衣を付けて180℃の油で揚げ、油を切って器に盛り、天つゆや塩を添える。

材

2

材

愛彩菜
…1/2袋
米粉
…3/4カップ
水
…1カップ
揚げ油
…適量
天つゆ（または塩） …適量

JA
LAKE
SHIGA

愛彩鍋

recipe

料

13

…1袋
…400g
…１袋
…１かけ
…200g
…600cc…1/4カップ
…大さじ2

作

り

顆粒スープの素
塩、白こしょう

…15g
…適量

方

❶愛彩菜は洗い、4cm程度の長さに切る。にんにくはみじん切りにし、しめじは石づきを落とし、房を分けておく。
❷フライパンにバター、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら凍ったままのシーフードミックスを炒め、しめじを入れてさらに炒め、顆粒スープの素を入れ混ぜる。
❸米粉を豆乳に溶いたものを②に流し込み、とろみがついたら愛彩菜を入れてさっと火を通す。
❹パスタは包装表示のとおりゆで、ゆであがったら水を良く切り、❸に入れてからめ、器に盛る。

記

アウトドアやスポーツ、イベントも楽しい季節です。また田植えなど農作業中の熱中症対策にも万全に備えて、一ヶ月
お元気にお過ごしください。

2022年5月号 【発行】JAレーク滋賀【編集】総合企画課／大津市打出浜14番1号
vol.13【TEL】077-525-4346 【H P】https://ja-lakeshiga.or.jp/

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@ja̲lakeshiga
98.1●用 紙 ： 古紙パルプ配合率70%の再生紙●インキ ： 環境配慮型インキ（植物油インキ or ノンVOCインキ）●印 刷 ： 有害な廃液を排出しない水なし印刷●製造、廃棄に発生するCO₂を滋賀県内の排出削減事業者のクレジットによりカーボンオフセット済●CO₂排出量 ： 98.1g/部