日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-「日本全国こども郷土料理サミット」作品集
・開催概要
・司会プロフィール
・審査員プロフィール・ブロック選抜者9名の作品
・審査結果・各賞について・審査員長

熊倉 功夫より総評（サミット会場でのコメントより）・運営事務局より日本全国こども郷土料理サミット運営事務局
電話番号：03-6450-1257
住所：〒105-0003 東京都港区西新橋2-33-4 プレイアデ虎ノ門9階（ロケーションリサーチ内）

日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-

開催概要
平成25年11月24日（日）、東京ドームシティプリズムホール西にて「日本全国こども郷土料理サミット」（主催：農林水産省）が開催されました。

平成25年8月下旬から9月末の応募期間に日本全国の小学校4年生～6年生より寄せられた190の応募作品より、書類審査による1次選考を経て、北海
道・東北・関東・北陸・東海・近畿・中国四国・九州・沖縄の9ブロック代表者を決定。各ブロックの代表プレゼンターが東京ドームシティ プリズムホールへ集結し、それぞれのふるさとや家庭の郷土料理について発表を行いました。併せて子どもたちが発表した9料理の試食体験も実施されました。
本サミットは農林水産省の「日本食文化への意識向上に関する事業」の一環として行われました。

開催日時

平成25年 11月24日（日）13:30～16:00

会場

東京ドームシティ プリズムホール 西

司会後藤 繁榮氏（ＮＨＫ放送研修センター、「きょうの料理」）、羽田 美智子氏（俳優、和食プレゼンター）

審査員

審査員長 熊倉 功夫 氏（静岡文化芸術大学学長、「和食」文化の保護・継承 国民会議会長）
審査員

村田 吉弘 氏（株式会社菊乃井代表取締役、ＮＰＯ法人日本料理アカデミー理事長）

向笠 千恵子 氏（フードジャーナリスト、食文化研究家、エッセイスト）
清 絢 氏（郷土料理研究家）
ゲスト審査員

グッチ裕三 氏（タレント）

主催

農林水産省

後援

読売新聞社、ＮＨＫインターナショナル

協力「和食」文化の保護・継承国民会議、NPO法人日本料理アカデミー

司会プロフィール、審査員プロフィールに続き、ブロック選抜者9名の発表用紙を紹介いたします。

日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-

司会プロフィール
後藤 繁榮 氏（アナウンサー）1975 年、ＮＨＫにアナウンサーとして入局。鳥取、富山、札幌の各放送局で勤務し、東京アナウンス室を経て、現在、ＮＨＫ放送研修センター・日本語センターのエグゼクティブ・アナウンサー。「きょうの料理」（E テレ）では、14 年間司会を務めている。料理番組を身近にしたとして2005 年、放送批評懇談会の「ギャラクシー賞」奨励賞個人受賞。
著書に、『きょうの料理のヒミツ』（平凡社）、『後藤アナのダジャレ教室』（小学館）、『笑顔を引出す会話力』（ベスト新書）がある。

羽田 美智子 氏（俳優・和食プレゼンター）

俳優として映画・ドラマ・ＣＭ・ラジオを中心に幅広く活躍中。
日本伝統文化に関わりの深い多数の出演実績を通じ、日本の「和食」文化に高い関心をもつ。
著書に『 羽田美智子 私のしあわせ京都あるき』（集英社）他がある。

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-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-

審査員プロフィール
審査員長

熊倉 功夫 氏（静岡文化芸術大学学長、「和食」文化の保護・継承 国民会議会長）
日本文化史・茶道史を専門とする歴史学者であり、文学博士。

日本食文化のユネスコ無形文化遺産登録を目指す際の検討会会長を務めるなど、日本の伝統的な食文化の保護・継承に取組んでいる。

審査員

村田 吉弘 氏（株式会社菊乃井代表取締役 ＮＰＯ法人日本料理アカデミー理事長）
京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の主人。「機内食」（シンガポールエアライン）や「食育活動」（ 医療機関や学校訪問・講師活動）を通じて、「食の弱者」という問題を提起し解決策を図る活動を行っている。
自身のライフワークとして、「日本料理を正しく世界に発信する」、「公利のために料理を作る」 がある。

向笠 千恵子 氏（フードジャーナリスト、食文化研究家、エッセイスト、郷土料理伝承学校校長）
本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。志をもった生産者、民俗、歴史、食育などから現代の食文化をとらえる。

農水省の「農山漁村の郷土料理百選」選定委員などを歴任し、食アメニティコンテスト審査会長、本場の本物審査専門委員。
郷土料理伝承学校校長。作り手と消費者の交流もコーディネートしている。

清 絢 氏（郷土料理研究家）
学生時代より日本各地を旅して出会った、郷土料理の歴史や温かみのある味わいに魅了され、研究家に。
行事食についての聞き取りを行い、その土地にまつわる食文化や暮らしをテーマに、取材執筆やレシピ開発などを手がける。
NHK きょうの料理ビギナーズなどの雑誌や新聞等で、郷土料理や地域の食文化を紹介している。

ゲスト審査員 グッチ 裕三 氏（タレント）
1995 年より、子ども向け番組「ハッチポッチステーション」（NHK 教育）へ出演。「きょうの料理」「 あさイチ」（NHK) など
特に料理番組ではプロをも圧巻する自慢の腕をふるい、著書は500 万部超の人気を誇るなど「食」に造詣が深い。
子どもから大人まで、皆を楽しませる「本格エンターティナー」 として活躍中。

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-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-【北海道ブロック代表】
札幌市立円山小学校 ５年生 赤祖父 ゆず香さん

発表する郷土料理「石狩鍋」

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日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-【東北ブロック代表】
下郷町立江川小学校 ５年生 星 美咲さん

発表する郷土料理「しんごろう」

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日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-【関東ブロック代表】
宇都宮市立横川東小学校 ６年生 齋藤 健さん

発表する郷土料理「しもつかれ」

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日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-【北陸ブロック代表】
魚津市立上中島小学校 ６年生 石倉 美佳子さん

発表する郷土料理「焼きつけ」

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日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-【東海ブロック代表】
大府市立石ヶ瀬小学校 ５年生 中尾 清敏さん

発表する郷土料理「おこしもの」

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-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-【近畿ブロック代表】姫路市立手柄小学校 ６年生 山口 七実さん

発表する郷土料理「姫路おでん」

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日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-【中国四国ブロック代表】
高松市立川添小学校 ６年生 高木 楓夏さん

発表する郷土料理「あんもち雑煮」

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日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-【九州ブロック代表】
大分市立金池小学校 ４年生 井上 紘志さん

発表する郷土料理「だんご汁」

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-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-【沖縄ブロック代表】
八重瀬町立具志頭小学校 ５年生 仲間 英さん

発表する郷土料理「沖縄そば」

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-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-

審査結果
総合グランプリ（1名）

北海道ブロック 選抜者

北海道、札幌市立 円山小学校5年生、赤祖父 ゆず香さん
発表した郷土料理「石狩鍋」

調査力賞（1名）

北海道ブロック 選抜者

北海道、札幌市立 円山小学校5年生、赤祖父 ゆず香さん
発表した郷土料理「石狩鍋」

構成力賞（1名）

九州ブロック 選抜者

大分県、大分市立 金池小学校4年生、井上 紘志さん
発表した郷土料理「だんご汁」

表現力賞（1名）

東海ブロック 選抜者

愛知県、大府市立 石ヶ瀬小学校5年生、中尾 清敏さん
発表した郷土料理「おこしもの」郷土愛賞（1名）

沖縄ブロック 選抜者

沖縄県、八重瀬町立 具志頭小学校5年生、仲間 英さん
発表した郷土料理「沖縄そば」

審査員賞（1名）

東北ブロック 選抜者

福島県、下郷町立 江川小学校5年生、星 美咲さん
発表した郷土料理「しんごろう」

郷土料理応援賞（4名）

関東ブロック 選抜者

栃木県、宇都宮市立 横川東小学校6年生、齋藤 健さん
発表した郷土料理「しもつかれ」北陸ブロック 選抜者

富山県、魚津市立 上中島小学校6年生、石倉 美佳子さん

発表した郷土料理「焼きつけ」
近畿ブロック 選抜者

兵庫県、姫路市立 手柄小学校6年生、山口 七実さん
発表した郷土料理「姫路おでん」

中国四国ブロック 選抜者

香川県、高松市立 川添小学校6年生、高木 楓夏さん

発表した郷土料理「あんもち雑煮」

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-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-

各賞について調査力賞
家族や地域・学校など周囲の声や情報に耳を傾け、自分の郷土料理について聴き取り・リサーチする力

審査基準：調査力点により授与

構成力賞
自ら調べた郷土料理に関する情報についてまとめ、発表するための資料を分かりやすく構成する力
審査基準：構成力点により授与

表現力賞
自らまとめた郷土料理について、絵、写真、自身の言葉で壇上で気持ちをこめて活き活きと表現する力
審査基準：表現力点により授与

郷土愛賞
自らの郷土とその食文化に誇りをもった発表で、全国のみんなの心を動かす、郷土愛の強さ
審査基準：郷土愛点により授与

審査員賞
会場の人に、自分の郷土の料理、文化について強くあざやな印象を残して紹介をする力
審査基準：印象点により授与

総合グランプリ
調査力、構成力、表現力、郷土愛、印象点、総合プレゼンテーション力の合計点から総合的にもっとも評価された作品
審査基準：調査力、構成力、表現力、郷土愛、印象点、総合プレゼンテーション力、すべての合計得点により授与

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審査員長

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-

熊倉 功夫より総評（サミット会場でのコメントより）

北は北海道から南は沖縄まで、各地域9ブロックの発表者の中から選びに選ばれた9人の発表。

本当に素晴らしい発表でして、我々は感動いたしました。

9人の若者たちの発表を聞いておりましたら、なかなか日本の和食は捨てたものじゃない、これからますます期待出来る。そう感じました。

どの発表も甲乙たりがたしというところでございました。優劣はございません。

一つ一つが大変印象的な、そして聞いているうちに食べてみたくなるような、そういう発表であったと思います。

日本全国に伝わっております郷土料理。県別の食べ物の「聞き書」という本が出ていますけれども、その県別の聞き書47冊を集めてみますと、全国で15,000の郷土料理がある。もちろん、重複もありますけれども、この郷土料理が実は日本人を支えている。日本の食文化を支えている本当の力であります。

それをこれからも大いに継承し、将来に向け、また日本人が食べるということだけではなくて、世界の皆さんにこれを食べていただくというようなことを考えていきたいと思っています。

11月24日、和食の日ということで我々は考えております。いい日本食の日でございます。

このいい日本食の日、和食の日というものをきっかけに、皆さんとともに、これから和食文化というものをさらに発展させて、そして未来の日本につなげていきたいと思います。

日本全国 こども 郷土料理 サミット

-発表 ふるさと＆わが家の郷土料理！-

運営事務局より「日本全国こども郷土料理サミット」の応募者、当日の発表者、それぞれの家庭や地域に先祖代々伝わってきた、個性あふれる郷土料理。

これからも、日本の財産「郷土料理」を少しでも多くの方に再認識いただき、「和食」文化の魅力について、日本各地で継続的に、意識的に考え続けていただければと運営事務局一同思っております。

参加者の皆様、そのご家族、及び関係者の皆様にあらためて感謝申し上げます。