J沖1農1zq

年 3月 1日
5
昭和 5と業ρ主ζず4(5)

第三種郵便物認可

水回転作物としての「ヒマワリ」の栽培について
全国農業協同組合連合会
技 術 顧 問rr)里

計

るにしても，できるだけ有利な作物をつくりたい訳で、あ1.稲作転換の情勢る。稲以外の作物で，需要の点からも，価格の点から年には，米の潜在生産
3
第 2次水回転換を始めた昭和 5

L 現在有利なものは小麦である。更に好ましいこと0万トンとして，71340万トンとし，需要量を 1，量を 1，は，小麦の他に，もう一作，需要も，価格も安定した夏9万 1千 haとした。
これに相応する要転換水田面積を 3作を入れることである。この夏作物として，現在，大豆而してこの面積は，3ヶ年は変更しないとした。しかし

年には5米の需給情勢は計画の初年度からくるい，昭和 5がとり上げられている。
ところが，大豆の連作は，2年位とされている。 3年需給のギャップが 245万トンにもなった。この結果，昭目から大きな連作障害が出て，減収する場合が多いとさ3万 5千haの稲作転換をせざるを5年の稲作では， 5和5れている Oえないことになった。更に米の需要減の傾向は進み，昭万 haを他の作物に転換せさeるをえないと05年には 8
和6

また 1年 1作，または 2年 3作 し か 作 れ な い 寒 地 でも，大豆の連作障害は大きい。
何とかして，大豆に代る作物で，需要も価格も有利安している。
転換した場合の奨励金にも格差をつくり，計画的な集年に本格的な稲3定な作物が欲しい訳である。私は昭和 50団転換の分は別枠とし，転換してもらいたい作物には 1作転換が始められてから，常に何かよい作物はないもの0円とし00000円とし，その他作物には 40，5，a当たり 5かということが，頭の中をはなれなかった。

た。優過する作物を更に大別して特定作物と永年性作物

年 6月下旬に，岡山県農業試験場で実たまたま昭和54とした。このうち特定作物が転換作物の大宗をなしてい施していた台湾大豆の試験を見にいった。その時，たま。
る

たま小林場長がその正月の休みに，台湾の稲作転換状況

この特定作物には麦，大立，そば，飼料作物および北を視察された時の話をきいた。この話の中に，台湾では正月に転作作物としてのヒマワリが開花中であったこと海道においてはてん莱が含まれている。
これらの作物についても，種々の問題を含んでいる。
麦についてみると，大麦と裸麦は食糧としての需要がをきかされた。
油脂用のヒマワリは

3

世界的に重要な油脂作物である
東欧などの寒著しく少くなり，それ以上生産されたものは飼料にせざことは私も知っていた。たれソ連とかるをえない。飼料用になると，その国際価格は園内価格

地にしかできないものと思っていた。それが，台湾ではに比し著しく低く，その差額は財政負担となり，限度以正月に花が咲いているという。それでは，日本でも，麦3上に生産されては困ることになる。ピーノレ麦も大裸麦との後にできる筈であると考えた。早速その場で，小林場同様に，需要が少ない。そうすると，需要の大きい小麦

長に頼みヒマワリの種子を取り寄せてもらうことにしに集中せざるを得ない。

。
た

他方，農業経営の立場からすると，今まで水稲を作っていた時とラ転換作物を作る場合は，転換奨励金を見込

東京に帰り，早速私は平塚の全農農業技術センターに出向き，ヒマワリの予備試験の実施を頼んだ。この時，しか吉田君からホグレンでもヒマワリの品種選択試験を実施

し，作った米が売れないので、やむをえず，他の作物に転していることをきいた。そこで平塚から早速全農札幌支換しているわけで、ある。農家の立場からすれば，転換す所に電話して，平塚で、の試験用種子を送ってもらうことんでも，総じて水稲を作った方が，有利である。

業農冒EドE

第三種郵便物認可・宰・(6)と員注'‑

昭和 55年 3月 1日

守一にした。ヒマワリと小麦との輪作作物として考えたのこのことは，国内で油脂原料を大巾に増産しでも，物量は，日本では，これが初めで、ある。

的には消化能力は充分あるということである。
現在ヒマワリの輸入はないが，昭和42年から全46年頃

2. ヒマワリの農作物としての重要性は，ソ連から相当輸入され，最も多かった。 42年は 9万(1) 世界における植物油の生産見込量
世界における植物油の生産は

3

最近36千トンあり，その後漸減して， 46年には 3万 7千屯で年々増加しており， 1976年には総量で 2千 6百万トンに達しており

3その主なるものは第 1表の通り，大豆油が最も多く 1千万トンに達しこれについでヒマワリ油，落花生油，綿実油，なたね油となっている。
第 1表やFあった。その後， ソ連の輸出抑制と価格の上昇で，急に減少した。

(4) 現在における油脂およびその原料価格
最近製油メーカーは，米国のヒマワリ子実の急速な増世界における主要植物油脂の推定生産量(単位1000MT)産に着目し3綿実油以上の高級油原料として見直している。しかし，現状では原料輸入より粗製油の輸入の方がリ
日

1970197219741(J9t7定6)

割安のため，粗製油として輸入し，これを精製する形で、

1
1116，0206.
6439.
3
8223
110，生産されている。

ヒ7マワリ 1!
l3，
7
ω

3，
63
14，
5093，
601大豆

落花月三 1?
J
13，2713，5203，1517323，ilh396i2，2，6283，1662.
721綿実

なたね l?
Jl1，8802，5564
102，2，824

世界総量

19，68621，7682
9525，

1
1126，

現在 (54年秋〉の価格は，製油メーカーのタンク内裸価格で、 kg当り次の通りである。
大豆 ~11=190~195 円，ナタネ油 =175~180 円，綿実油

ニ240円， ヒマワリ油 =235~240 円である。また原料価
格は C.Fのトン当たり価格は，大豆 =340 ドル，ナタノ
レ 3 ヒマワリ =370ドルとなっている。
ネニ 315ド注) 1978年製油便覧農林水産省食品流通編，昭和 53年3月強行による(5) ヒマワリ油の用途(2) 主要油脂作物の作付面積と子実生産量

日本でのヒマワリ許1の用途は，マーガリンショートニ

いま， 1975年における全世界の作付面積および生産量

ング用に製品化されている。またサラダ油等高級油の原の見込を示せば，第 2表の通りである。この中には，油料となっており，綿実油やサフラワー油に匹敵するもの

脂原料用のものばかりでなく，食糧用の分も含んでいである。更に耐寒用の油としてマヨネーズ等の原料需要る。この表によると，大豆は栽培面積でも，生産量でもが強し、。

飛び抜けて大きく，これについで、落花生が多い。た父落

ヒマワリの別の用途として，多くはないが 3 酒席のツ花生には食用のものが相当に多いだろう。また生産量

マミとかベット用の小鳥やリス等の飼料としてのものもは，カラ付のものである。 3番目がナタネであるが 3 子ある。もっとも，この種のものはrr
1!脂用でなく，油脂分

実生産量はヒマワリの方が多い。これは ha当たり生産が低く，蛋白含量の高いものとされている。アメリカで量の差からくるものである。 ha当たり生産量の大きいは，北部では油脂用，南部ではこの種のものが作られてことは，それだけ生産能率が高いことを示すわけである

いるという。またヒマワリ油は第 3表の通り 3 リノールが， ヒマワリは大豆に次いで高い。

酸の含量がサフラワーと大体同じ位含み，他の植物油に(3) 日本における植物油脂の原料別処理量とその国比し飛びはなれて高い。

産と輸入別の数量
第 2表

第 3表に示す通り，油脂原料として日本で処理する量は，総量で442万トンで，内国産の分は 56万 5千

事

項トンで約 13%にすぎない。 87%の原栽培面積(1000ha)

料は輸入ものである。輸入ものふう

子実生産量

ち約 7割の 267万屯は大豆であり，l割 6分はなたねである。

(1000MT)ha当収量(子実)(kg)

これを油脂の面からみると，油脂

子実油脂含量の総量は 109万屯で， うち園内産の(%)

原料からの分は 1割にも満たない。

1975 年における主要油脂作物の作付面積と生産量
旦

ナタネ

8，
6
1
646，
4639，
8
056，
3
1
99，
65035663，8，
1215332，1，1
194
7
11，82831
537‑47204045‑50

ヒマワリ

大ゴて7

落花生

サフラワー
1521，カラ付

19，117カラ付

98644‑56注)これらの作物は油脂用のみでなく食用等の分も含む

98282425‑37

昭和55年 3月 1日
第 3表車
市

国産

輸入

135612，671643

第三種郵便物認可実;
J:

とうもろこし

旨日

油分

国産

輸入

485265約 20%l。

4015‑21195133089185144415‑2025‑3745‑50

163処理計。

サフフワー
」

t
由

料

原

米ぬかからし科 学(7)

日本における植物油脂の原料別処理量とその国産輸入別油脂数量(単位 1000T)

種別
豆
大
なたねと業

農

103

ノ凶
色、

落花生

カポック
ひまわり
コプフ￨
パーム核
あまにひましその他

7011063923643204620F) 1，087C)4，420 (D)104 但) 9A)565 (B) 3，855(83 (5十 (リノール酸

44‑56
18‑2637‑4765‑7544‑5333‑4044‑53l含有%

主長豆
主、白51‑57
14‑2429‑39
2041‑5370‑8045562329‑34
7415‑254‑5，‑'よ入
原料…… (A)/CC)=13% (B)
/(C)
=
87%
油脂…… CD)/(F)=9% (E)
/CF)
=
91%
(注) 1
978年の製油要覧による。但し，油分含量とリノー Jレ酸含量はわが国の油脂事情(農林省農林経済局食品油脂課一昭和46年4月出版〉による(6) 世界主要国のヒマワリの作付と生産量

手刈の場合は，花台ごと台上で乾燥して後，脱穀すると1975
年における，ヒマワリの主要生産国の作付面積お水分が 6 %位となる。

よび生産は第 4表の通りである。

機械化栽培による所要時間は，1haの畑で ha当たり20~30時間で大体麦と同じ。その生産費は 10 a 2万 3千

3. 日本におけるヒマワリの栽培試験円位である。

(1) 北海道での試験(2) 全農農業技術センターの予備試験

北海道においては北海道農業試験場の遠軽試験地およ〈小麦との輪作栽培を前提として実施〉

びホグレン開発研究部で既に 3年位品種試験を中心にして試験を行ってきた。

私はこのヒマワリの試験は，小麦と輪作を考えて実施

うちホグレンの分につきその概要についてみると，品することにした。そこで，小麦の収穫後の 7月初旬播を

l' ソ連種，フランス種)， 播 種
種品20種〈アメリカの F

考 え た 。 し か し 種 子 の 到 着 が 7月 8日となったので，5月中旬，栽植密度， 10a当たり 8，000，6，000，4，000，7月 9日播とした。設計および成績は次の通り，

施肥， 10a当たり N‑8kg， P205‑20kg (火山灰土)， K2

品種‑SB212(米国種〉

0-16kQ;。中耕 1~2 因。培土

肥料‑NO，N5k&" N10kg， P205
，K20 は共にそれ

開花

30cm 位(倒伏防止〉。

7 月中旬 ~8 月中旬。収穫は開花後 1 ヶ月。草ぞれ10kg。外に各区共通で堆肥 1トン。

丈，品種により 130cm~200cm 。鳥害，播種目寺と出芽期に栽植密度多い。成熟期にもある。病害虫・菌核病多し(花台〉。収播種期

80cmX30cm。

7月 9日。

穫，稲のコンパインで多少工夫して収穫。乾燥，常温通開 花 始 め 8月25日，揃，風乾燥機による(水分40%位のものが10%以下になる〉

収穫

第 4表

10月 4日。

ヒマワリの主要国別の作付面積と生産量，(注〉単位面積 1OOCha∞，OMT

数量 18月31日

(8)農

第三種郵便物認可

業と科0号
8
年 2月 1日 第 25
学 ( 毎 月 1日発行〉昭和 5

札幌郊外におけるホクレンのヒマワリ栽培試験農場

9791

J 'a時争をP弘主γ号
F.
.

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守 、
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7k
4
g区 ・2‑o N 5k
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2
N O区 ・1go 。、ずれも坪刈〉
k
12N10kg・3

子実収量

子実中の Nおよび組脂肪含有次の通りである崎N‑50
N‑I以上の成績から，

一 一山ωωN‑Okg

一山

試験区

0月 4日 に 収 穫 で7月 9日播きで 1き，小麦との輪作は平塚では大豆より容易である。子実g とれ ている。北k02
収量も予備試験は坪刈であるが， 3
海道では菌核病が最も恐しい病気であるが，平塚では遅播したためか，接種しでも発生しない。病害虫防除のため の薬剤散布はし ていないが， 何 も発生していない。たど鳥害は大豆同様，あるいはそれ以上甚しいようである。更に，今後倒伏防止対策，対湿害対策などは，考 える必要があろう。この程度の生育であれば，小麦との輪作も宮域県全域または岩手県の南半分位まで，実施できるような気がする 。今後検討を要することである。
年の全農の試験委託
5(3) 昭和 5平塚の全農の技術センターでの予備試験の結果から，2県位の農業試験
全農は北は東北から，南は九州に至る 1
場に参上し各県毎にヒマワリの作物としての重要性，小麦ヒマワリの輪作の可能性および大豆の連作障害防止のための作物としての可能性などにつき説明し，予備試験の実施につきお願いしたところ，全試験場が進ん で実施することになった。 この試験の中には，ヒマワリの耐湿年からは大きな発6性検定のものも含まれている。昭和 5展が期待されよう 。

場札幌郊外におけるホクレンの979ヒマワリ栽培試験農場 1