Jimbocho
Dinner Menu

Ayurveda

アーユルヴェーダの国

スリランカからの贈り物

Sri Lankan

スリランカからのハーブ＆スパイスは母の味
島国のスリランカ料理は日本と同じかつお節を使い体を整えるアーユルヴェーダに基づいてつくられた料理です。
タップロボーン全ての料理に使うスパイスは、実家の母がスリランカで材料から選び、ブレンドして三週間に一回のペースで日本に直輸入しているものです。
この新鮮な香り高いハーブのスパイスに、日本では右に出るものはいません。
アーユルヴェーダスパイスを使ったこだわりの本格スリランカ料理の味を皆様にお届けいたします。

オー ナー

カピラ バンダラ

Kapila Bandara
日本在住 20年以上 現日本国籍。スリランカ人と結婚し、子供３人に恵まれ、日本の辛い冬をスリランカのスパイスで乗り越え、その経験をお世話になった日本人の皆さまに恩返しとしてスリランカ料理そのものを味を変えず届けたいという強い想いからはじめたスリランカ料理店です。
「タップロボーン」とは、セイロン（ 現スリランカ）の前の国名です。

Dinner Menu
ディナーメニュー

辛さの調節は店員にお尋ねください
おいしい組み合わせなどもどうぞお気軽にお尋ねください。
※表記価格は全て税抜き価格です。All prices are excluding tax.

Appetizer

1

前菜、おつまみめ！

おすす★ 1.

Sri Lankan Fried Cashew Nuts ( plain or spicy )¥600

スリランカ フライド カシューナッツ（プレーンまたは辛口スパイシー）
スリランカ産最高級品種のカリッと香ばしいカシューナッツ

2.

Sri Lankan Style Fried Potato ( plane or spicy )¥550

スリランカスタイルフライドポテト（プレーンまたは辛口スパイシー）

3

スリランカスタイルの、あとを引くおいしいフライドポテトめ！

おすす★ 3.

Sri Lankan Papadam

¥450

パパダム

スリランカ定番、豆からできたフライドスナック。そのままでも、カレーのお供にもめ！

おすす★ 4.

Cutlets ( 2 pc )¥650

カトレット（２ピース）スリランカ定番、丸いスパイシーコロッケ5.

Elawalu Rotti ( 2 pc )

4

¥800

エラワル ロティ（２ピース）スリランカ定番、極薄生地で包んだポテトベースの三角スナックめ！

おすす★ 6.

Fish Patis ( 2 pc )¥650

パティス（２ピース）スリランカ定番、カツオ入りカリッとした生地の揚げたスナックめ！

おすす★ 7.

Fish Rolls ( 2 pc )¥800

6ロールス（２ピース）スリランカ定番、マグロ入り細長スナックめ！

おすす★ 8.

Spicy Fried Thalapath Fish ( swaord )¥800

スパイシー フライド タラパフィッシュ
カジキマグロのスパイシーフライ

9.

Spicy Fried Chicken
スパイシーフライドチキン
スパイスが効いたジューシィなフライドチキン

25

¥750

7

め！

おすす★ 10.

Lamp rice& Papadam set¥2,000ランプライス＆パパダム セット
スリランカ式お弁当

少しあぶって香りをだしたバナナの葉の上に盛りつけたものです。

11.

Spicy Fried Tebasaki (chicken wing )¥800

スパイシー手羽先チキン

12

皮がおいしいスパイシーな手羽先チキン
め！

おすす★ 12.

¥900

Mall Badala
マール ベダラ

小アジのスパイシースリランカフライ

13.

Sri Lankan Omelette
スリランカ式オムレツ

スパイシーな具を乗せ平たく焼いたオムレツ！
すすめおPlane ( chillie & Maldives fish )¥950★ プレーン（唐辛子と鰹節味）

Cheese¥1,150

チーズめ！

おすす

★ 14.

Spicy Sri Lankan Thalapath Fish Sauté¥1,150スパイシー スリランカ タラパフィッシュ ソテー
スリランカスタイルのカジキマグロの香り高いスパイシーソテー
め！

おすす★ 15.

Spicy Fried Halmassa Fish ( kibinago ) ( Silver-stripe ) ¥900
スパイシーフライド ハールマッソーフィッシュ
小魚ハールマッソー（キビナゴ ）のスパイシーフライ16.

Sri Lankan Pickle ( achcharu)¥600

スリランカンピックルス

激辛注意、唐辛子と野菜の酢漬け

1114

お子様厳禁

1516

13

Salad17サラダ

17.

Green Salad with Spicy Garlic Chips¥750

グリーンサラダ
スパイシーなガーリックチップスをトッピングしたグリーンサラダ
アーユルヴェーダでは血液をサラサラにする為によく使われるサラダです。

18め！

おすす

★ 18.

Wanbatu Sambol¥900

ワンバトゥ サンボール

ナスを油でさっと揚げ玉ねぎ、青唐辛子、トマト、かつお節、塩こしょう、レモンで味付けたさっぱりサラダ。冷え性の人には厳禁

め！

おすす

★ 19.

Kola Sambol¥900

コラサンボール

スリランカ定番、青菜のレモンとかつお節味のココナッツ入りさっぱりサラダ、カレーのお供に添えてもめ！

おすす

★ 20.

Kola Mallum¥1,350

コラ マッルンスリランカ定番 ココナッツ入り青菜のさっと炒めサラダ 、カレーのお供に添えてもめ！

おすす★ 21.

Karavila Sambol¥900

カラヴィラ サンボール

ゴーヤスライスを油でさっと揚げ玉ねぎ、青唐辛子、トマト、かつお節、塩こしょう、レモンで味付けたさっぱりサラダ。ごはんともよく合いますめ！

おすす★ 22.

¥1,350

Keera Malluma
キーラ マッルマ

ココナッツ入り菜の花のさっと炒め。くだいたかつお節入り

20

21

22

19

à la carte

23

一品料理め！

おすす

Sri Lankan Red Chillie Calamari ( cuttlefish )★ 23.

¥1,200スリランカ レッドチリ カラマリ

スリランカスタイルのイカのクリスピーフライの炒めものめ！

おすす★ 24.

Lemon Chicken¥1,250

レモンチキン24

タップロボーン名物、酸味の効いた爽やかなチキン

Teldala ( Sri Lankan Fried Food )¥1,250テルダーラ スリランカスタイルの炒めものHalmassa Fish ( kibinago ) ハールマッソー テルダーラ★ 26. Potato ポテトテルダーラ
27. Maldives Fish モルディブフィッシュ テルダーラ★ 28. Bandakka Curry ( okura) バンダッカ テルダーラ

め！

おすす★ 25.

（小魚の炒めもの）！
すすめ

お（じゃがいもの炒めもの）（鰹節の炒めもの）

め！

おすす25

（オクラの炒めもの）

Devils (Sri Lankan Style Chinese Fried Food )デビル スリランカ式酢豚風のスパイシー炒め

め！

おすす★ 29.

Chicken Devil¥1,300

Pork Devil¥1,400Beef Devil¥1,450Fish Devil¥1,450Cuttlefish Devil¥1,450チキンデビル（チキンの酢豚風スパイシー炒め）！
すすめ★ 30.

おポークデビル（酢豚風スパイシー炒め）

31.

28

ビーフデビル（ビーフの酢豚風スパイシー炒め）！
すすめ★ 32.

おフィッシュデビル（魚の酢豚風スパイシー炒め）

33.

カタル フィッシュデビル（イカの酢豚風スパイシー炒め）
29

Sri Lankan Spicy Stew
スリランカ スパイシーシチュー

34.

Chicken¥1,300

Pork Stew¥1,400Beef Stew¥1,450Fish Stew¥1,450

チキンめ！

おすす★ 35.

ポークシチュー

め！

おすす★ 36.

ビーフシチュー

37.

フィッシュシチュー35

め！

おすす★ 38.

Pork spareribs Stew

¥1,450Chicken parts Spicy Stew

¥1,20038

ポークスペアリブ シチュー
め！

おすす★ 39.

砂肝のスパイシーシチューめ！

おすす★ 40.

スリランカ語では何て言うの？
（日本語の意味）

Nelumala Teldala

ネルン アラ テル ダーラ（蓮の花・根）（油で炒めたもの）

ネルン アラ テルダーラ¥1,25039

レンコンとかつお節、カレーリーフ入りの炒めもの

41.

Kondakadara Teldala
コンダ カダラ テルダーラ

コンダ カダラ テル ダーラ（ひよこ 豆） （油で炒めたもの）¥1,250

ひよこ豆とかつお節、カレーリーフ入りの炒めもの

42.

40

Mushroom Teldala¥1,250Cuttlefish Teldala¥1,250マッシュルーム テルダーラ

43.

イカ テルダーラめ！

おすす★ 44.

Shrimp Teldala
イッソ テルダーラ

41¥1,250

イッソ テル ダーラ（海老）（油で炒めたもの）

42

44
43

Enjoy add spicy flavor (alongside Curry)

45

カレーといっしょにめ！

おすす★ 45.

Pol Sambol ( coconut )¥650

ポルサンボール

スリランカ定番、ココナッツとチリのふりかけ。ライスを頼んだらこれはマスト！
め！

おすす★ 46.

Lunu Miris

46

¥600

ルヌ ミリス

辛めの鰹節風味のオニオンソース、パンやライスに是非添え味にバリエーションを

47.

Katta Sambol
カッタサンボール

酸味のあるオニオンのつけあわせ、料理に是非添えバリエーションを¥600

47スリランカ語では何て言うの？
（日本語の意味）

Curryカレー48

Sri Lankan Original Curry★ 48. Chicken Curry チキンカレー★ 49. Pork Curry ポークカレー
50. Beef Curry ビーフカレー★ 51. Mutton Curry マトンカレー★ 52. Fish Curry フィッシュカレー★ 53. Parippu (dal )Curry パリップ（レンズ豆）カレー
54. Cuttlefish Curry イカカレー
55. Mix Vegetable Curry ミックスベジタブルカレー★ 56. Wattakka ( pumpkin ) Curry ワッタカ（かぼちゃ）カレーめ！

¥1,300め！

¥1,450

おすすおすす¥1,550め！

¥1,450

おすすめ！

おすすめ！

おすすめ！

おすす¥1,450め！

おすす★ 57.

Fish Head Curry
フィッシュ ヘッド カレー

4950¥1,250¥1,450¥1,250¥1,30052¥1,500マール オルワ ホッダー（魚） （頭） （カレー）ブリの頭をロースト トゥナパハで煮込んだ南スリランカ独特のカレー
め！

おすす★ 58.

EggCurry
エッグ カレービッタラ ホッダー（卵） （カレー）スリランカでは嫁入りする時のテストのようなカレーです。

53¥1,250

ゆで卵を油で揚げて、アンロースト トゥナパハとココナッツミルクをまぜて作る子供でも食べられるまろやかな味め！

おすす★ 59.

PrawnCurry
イッソ カレー

55¥1,450

イッソ ホッダー（海老）（カレー）エビのココナッツミルク入りカレーめ！

おすす★ 60.

GarlicCurry¥1,250

ニンニクカレー

57

58

5960

Rotti & Rice & Noodles & Hopper
スリランカ式パン、ライス、ヌードル

米粉でできたクレープみたいなもので、まわりはパリパリ中はもっちり、ココナッツミルクの味がしてスリランカでは朝食でよく食べられています。

62

ピリ辛のカッタサンボールを付けて召し上がれめ！

おすす

★ 61.

Plane Hopper ( with Katta Sambol )¥500

Egg Hopper ( with Katta Sambol )¥600

プレーン ホッパーめ！

おすす

★ 62.

エッグ ホッパー

63

プレーンホッパーに卵をおとして焼くスリランカ定番料理め！

おすす

★ 63.

String Hoppers ( 5 pc )¥700

ストリング ホッパー ５枚
米粉でできたスリランカの麺料理。一枚一枚丁寧にゆであげていきます(

一番相性がよいおすすめ二品 パリップ（レンズ豆）カレーめ！

おすす

★ 64.

ポルサンボール

Godamba Rotti (1pc )

¥450

64

ゴダンバロティ 1 枚

スリランカ独特のおいしいハンカチのように薄いパン。ちぎってカレーをつけてめ！

おすす★ 65.

¥500

Egg Rotti (1pc )エッグロティ
ゴダンバロティに卵を落としてはさんで焼いた豪華なパン。ちぎってカレーをつけてめ！

おすす★ 66.

Pol Rotti with Katta Sambol ( 2 pc )¥1,20065

ポルロティ／カッタサンボール付き 2 枚
米の粉とココナッツの、もっちりパン

67.

Taprobane Original Nan¥650

タップロボーンオリジナルナン
玉ねぎ、ピーマン、かつお節トッピングしたニュースタイルのナン

68.

Plane Nan

¥550

プレーンのナン

67

66

68

Kottu Rotti

69

コトゥロティ

ゴダンバロティを刻んでライスに見立てたチャーハン風の料理、ボリュームたっぷり

Chicken Kottu チキン・コットゥ★ 70. Pork Kottu ポーク・コットゥ
71. Beef Kottu ビーフ・コットゥ
72. Fish Kottu フィッシュ・コットゥ！
すすめ¥1,500！
すすめ¥1,600

★ 69.

おお73.

Yellow Rice

¥1,600¥1,600¥490

73

イエローライス

カレーといっしょに74.

White Rice¥490

ホワイトライス74

カレーといっしょにめ！

おすす★ 75.

Sri Lankan Mix Fried Rice

¥1,550

ミックスフライドライス

炒めもの（テルダーラまたはデビル）といっしょにめ！
おすす★ 76.

Chicken Buriyani with Spicy Chicken Leg

75¥1,850チキンブリヤニ スパイシーチキンレッグ付き
スリランカ式のピラフとスパイシーな鶏もも肉セット、肉を崩して混ぜて

77.

Sri Lankan Style Nasi Goreng with Spicy Lamb Meat
スリランカ・ナシゴレン スパイシーラムミート付き¥1,60076

目玉焼きが乗ってラムの煮込みの付いたスパイシーな炒めご飯のナシゴレン

78.

Vegetable Chopsy¥1,250

ベジタブル チョプスゥイー
スリランカ式野菜の炒め。ボリュームたっぷりめ！

おすす★ 79.

Spicy Singapore Mix Fried Noodle
スパイシーシンガポールミックスヌードル
スリランカでシンガポールヌードルと呼ばれているスパイスの効いた炒めヌードル

7879¥1,55077

Alcohol & Drink
アルコール／ドリンク

80.

Sri Lankan Beer Lion Lager

¥700

Stout

¥700

スリランカ・ライオンビア（ラガー）81.

スリランカ・ライオンビア（スタウト）

82.

Sri Lankan Arrack
スリランカ・アラック

ココナッツの甘い芳醇な香りでとても飲みやすい ヤシ酒の蒸留酒（１ショット）ロック
水割り
ソーダ割
80

81

¥600
¥600
¥600

82

Dessert & Ceylon Tea
デザートとセイロンティー！
すすめお★ 83.

Watalappan

83

¥700

ワタラッパン

ヤシの黒糖とココナッツのスリランカ式プリンめ！

おすす★ 84.

Mi Kili¥700

ミーキリ（ヨーグルトのキトゥルハニーがけ）
スリランカ特産キトゥル椰子の蜜をかけたヨーグルト。優しい甘さでさっぱりとおいしい85.

Ceylon Tea ( hot or ice)
セイロンティー（ ホットまたはアイス）
やや甘口でミルク入り。本場の味を楽しんでください

85

¥400

Special Set Menu

1. Rice & Curry Set

セットメニュー

ライス＆カリーセット(You can choose two kinds of curry )		

¥1,650

カレーを２種類お選びください。

Chicken Curry/Pork Curry/Beef Curry/Mix Vegetable Curry
チキンカレー／ポークカレー／ビーフカレー／ミックスベジタブルカレー

2. Sri Lankan Rotti Set		

¥1,8503. Special Dinner Set¥3,000スリランカロティセット

Godamba Rotti ( 2 pc ) ゴダンバロティ（薄焼きパン）２枚
Chicken Curry チキンカレー		
Teldala 本日のテルダーラ（炒めもの）※お尋ねください

スペシャルディナーセット		

1 Meat Curry お好みのお肉カレー
1 Teldala 本日のテルダーラ（炒めもの）
Parippu パリップ（レンズ豆のカレー）
Pol Sambol ポルサンボール（ココナッツとかつお節のふりかけ）
Salad サラダ
Godamba Rotti ゴダンバロティ（薄焼きパン）1 枚
Rice ライス

4. Taprobane Royal Enjoy Set with Welcome Drink
タップロボーンロイヤルエンジョイセット

(from 4 persons)

４名様からのご注文です
お１人様¥4,000With one Beer or Softdrink for a person

乾杯ドリンクお１人様１杯付き（生ビールまたはソフトドリンク）

Katlets カトゥレット（ポテトと魚の丸いフライドスナック）
Salad サラダ
Red Cilli Calamari レッドチリカラマリ（イカのクリスピー炒めもの）
Godamba Roti / for person ゴダンバロティ（薄焼きパン）
1 Meat Curry（お肉カレー）
1 Veg. Teldala（野菜の炒めもの）
Papadam パパダム（クリスピーな揚げスナック）
Veg. Curry or Hodi 野菜カレーまたはココナッツスープカレー
Parippu パリップ（レンズ豆のカレー）1 Meat Curry（お肉カレー）
Kola Sambol コラサンボール（ココナッツ入り青菜のサラダ風またはサッと炒め）
Pol Sambol ポルサンボール（ココナッツとかつお節のふりかけ）
Rice ライス
Mi Kiri ミーキリ（ヨーグルトのキトゥル蜜かけデザート）
Ceylon Tea ( hot or ice) セイロンティー（ ホットまたはアイス）¥4,500

スリランカ× 日本の 深イイ 話！
？

Sri Lankan and Japan
世界で一番早く日本と外交を結んだ国、スリランカ「光輝く島」という意味の名前を持つスリランカは、北海道の 8 割の大きさの国土に 8 つもの世界遺産を擁し、美しい海、茶畑、宝石、ホロスコープ、アーユルヴェーダ、スリランカカレー、セイロンティーなど、体の中と外から癒される魅力あふれる国です。

そんなスリランカと日本との知らざれる深い絆をご紹介いたします。

日本を救ったスリランカ大統領の名演説「日本が掲げる理想に、多くのアジアの人々が共感したことを忘れないでほしい」と述べ、さらに「憎悪は憎悪によって止むことはなく、慈愛によって止む」と仏陀の言葉を引用して、日本への賠償を放棄する旨の演説をし、会議に参加した多くの国がそれを称賛しました。
この演説によって戦勝国は日本占領に対する考えを変え、日本は分割されずに済みました。結果、日本が国際社会に復帰する道すじをつくったと言われています。

第二次世界大戦敗戦後の1951 年サンフランシスコ講和

そして、この講和会議での条約締結後、日本が初めて会議。戦争に勝ったアメリカ、イギリス、ソ連、中国によっ国交を結んだのが「インド洋の真珠」と呼ばれる美しいて作られた「日本分割占領案」により、日本を４分割に国スリランカだったのです。

する案が出ました。
そんな中、講和会議の流れを一変させる演説が当時のスリランカの蔵相（後の大統領）だったジャヤワルダナ氏によって行われたのです。以下演説の抜粋を紹介します。