Ｂｉｊａ新聞

Apr. ２００８
Ｖｏｌ． ７

Ｂｉｊａとはサンスクリット語で「種」を意味します。生命、そして新しいものが始まり成長していく象徴です。

贅沢な？カレー
先日、すごーく久しぶりにある製パン会社のロールケーキを買って食べました。子供のころはこのタイプのロールケーキが好きだったことを思い出したので、同じメーカーかどうかは分かりません
でしたが買ってみたんです。ちょっとワクワクしながら食べてみたら、残念なことに、胃が気持ち悪くなって、頭が痛くなってしまいました。
どうしてだろう？と考えてみると、一つには年齢とともに自分の体が変わってきていることがあると思います。まだ 30 代ですが、油やクリームばっちりのケーキは重くなってきているのかも。そして、日ごろオーガニックの食材中心で添加物をなるべく摂らない食生活をしているので、添加物がしっかり入った加工食品を食べて、体が受け付けなかったのかもしれません。
店を始める前に、オーガニックカレー屋をはじめたら起こるイイコトの１つとして、オーガニックやフェアトレードの食材を使ったカレーを作って、日常的に食べられるということがありました。浜松で普通に暮らしていると、まだまだオーガニックの食材は手に入れにくいです。もちろんがんばっている自然食品のお店はありますが、数が少ないので、気軽に買いに行くにはちょっと遠いところが多いです。ましてや、オーガニックのスパイスまでそろえてカレーを作るのは大変です。個人では手に入れにくいし、価格的にもかなり高いものになってしまいます。
Bija のカレーは、特に何の説明もなければ、普通のカレーライスだと思います。ただ、地元の有機農家さんたちが一生懸命作ってくださっている野菜、ゆっくり安全な餌で育てられた地元の鶏、有機栽培の地元のお米、途上国の方々のサポートのつながるフェアトレードのオーガニックスパイ
スなどの食材を集めてカレーが作られていることを考えると、実はなかなか食べられないカレーなんです。決してすごく珍しい食材が使われているわけではないですが、ある意味で Bija のカレーは贅沢なカレーだと思いますよ。
自分が食べたくて、おいしいと思っている Bija のカレーを、お客様にも喜んでいただけるのは本当にうれしいことです。今後も、自分たちが胸を張ってだせる食材に想いをこめて、カレー、野菜の料理、スイーツをつくって行きます！（by Kiyokawa）

今月のキャンドルの灯りでディナータイム
４月４日（金）、１１日（金）、１８日（金）、２５日（金）ゆらゆらゆれるキャンドルの灯りを楽しみながら、リラックスして大切な人と一緒に過ごしませんか？キャンドルの光がつなぐ、地球への優しさ、平和、伝統的な暮らし、スローライフ、世界のいろいろな場所であかりを見つめる人々に思いをはせながら･･･●●● ４月と５月の営業のお知らせ ●●●４月２７日（日） イベントのためランチタイムのみ営業 （１１:３０～１４:００／L.O.１３:３０）
４月２９日（火） 通常営業
４月３０日（水） お休み
５月１日（木）～６日（火） 通常営業
５月７日（水）～９日（金） お休み
５月１８日（日） イベントのためランチタイムのみ営業 （１１:３０～１４:００／L.O.１３:３０）

アースデイはままつ２００８ Earth Day Hamamatsu 2008

SLOHAS（スローハス）ツアー at Bija
アースデイはままつ２００８の夜、シンガー・ソングライターであり環境活動家でもあるアンニャ・ライトさんを迎え Bija で初のトーク＆ライブイベントを行います。
＜アンニャ・ライト／Anja Light プロフィール＞
１０代より環境・反核活動家としてオーストラリア、マレーシ
ア、日本などを中心に活躍。１９９９年日本の仲間たちと環境文化 NGO「ナマケモノ倶楽部」を結成、以来その世話人をつとめる。現在はオーストラリアで２児の母親業をこなしながら環境活動に取り組む。CD に「Voices of the Forest」、「PachaMama」、「Slow Mother Love」がある。
・アンニャ・ライトのブログ http://anjaslowmotherdiary.blogspot.com/
・ナマケモノ倶楽部 http://www.sloth.gr.jp/● 日時 ４月２７日（日） １８：００～２１：００

● 日 時
● 場 所
● 参加費

４月２７日（日） ８：３０～１２：００遠州灘海浜公園 （集合場所：風車前）
無料 ※記念品プレゼント予定＜イベント内容＞ ・ 遠州灘海浜公園から馬込川周辺の清掃活動
・ 参加者みんなでメッセージ入りたれ幕作り
詳しくはアースデイはままつのブログをご参照ください。→ http://earthday.hamazo.tv/（スケジュール／ １８：００ 開場 １９：００ トーク＆ライブスタート ２１：００ 終了）● 会場 Spice Cafe Bija スパイス・カフェ・ビージャ

４月２２日のアースデイにあわせて日本各地、世界各地で地球を守る意思表示をするイベントが行われています。そして今年は浜松でも有志によって“Earth Day Hamamatsu 2008”が開催されます。
記念すべき浜松での初めての Earth Day のイベントです。明るく！楽しく！参加者同士がお互い知り合えるようなイベントになると思います。是非ご参加ください！

● 定員 ４０席

主催 アースデイ浜松実行委員会 事務局 〒432-8002 浜松市中区富塚町 449-1
tel 080-3625-3500 e-mail earthday.hamamatsu@gmail.com● 料金 （１ドリンクつき） 予約・・・￥２３００ 当日・・・￥２５００※当日はカレーもお楽しみいただけます（料金別途）。
※限定４０席ですのでご予約はお早めに。
※お問い合わせ＆ご予約 → スパイス･カフェ･ビージャ tel ０５３-４７４-０３３０

ムッシュ

Bija chef Monsieurカズの農園日記 ②

ネパールからあなたへ ～ココロがつなぐフェアトレードのある暮らし～
Bija が１周年を迎える５月、フェアトレード団体のネパリバザーロさんと共済でステキなイベントを開くことになりました。テーマは「ネーパルからあなたへ～ココロがつなぐフェアトレードのある暮らし～」です。今回のイベントは、世界フェアトレードデー・イベント in 浜松「味わいつくそうフェアトレード」の第２部として行われます。第１部は Bija もお世話になっているフェアトレードショップ・サウスウインドさんとネパリバザーロさんの共催で同じ日にトーク、ファッションショー、コンサートが行われます。
● 日時 ２００８年５月１８日（日） １８：００～２１：００● 定員 ３６名 （ご予約優先）
プログラム● 参加費 ４５００円 （お一人様）

１８：００～
１８：１０～
１８：３０～１９：００
１９：００～１９：２０
１９：３０～２０：３０
２０：３０～２１：００

挨拶と料理説明 Spice Café Bija 店主 清川孝男
ディナータイム
スパイスの貢献 ネパリバザーロ副代表 丑久保完二
Spice Cafe Bija の想い Spice Cafe Bija 店主 清川孝男
ネパール音楽コンサート 演奏 パンチャ・ラマ
交流タイム※お問い合わせ＆ご予約 → スパイス･カフェ・ビージャ tel ０５３-４７４-０３３０
・世界フェアトレードデイ・イベント in 浜松「味わいつくそうフェアトレード」
http://www.bija.jp/nepalileaflet.jpg
・ネパリバザーロ http://www.nbazaro.org/indexj.htm
・サウスウインド http://southwind-tahara.jp/index.html
・世界フェアトレードデー2008 http://www.wftday.org/japanese/index.htm

３月３日

３月１７日

鍬一本で自分の力で耕そうと思ったけ
ど、しばらく使っていない畑だったので草の根がびっしり生えていて根気負け･･･。
ひかり農園主の愛車の耕うん機で一度耕してもらいこんなにキレイになりました。

うねの作り方を園主の宣仁さんに教えてもらい、うねの端に棒を立て、ひもで端と端を縛り、ひもに沿ってうねを作っていき、４本のうち左２本は雑草対策として黒いシートのマルチをかけました。

右のうねにじゃがいもとにんじんを植えました。にんじんは芽がでるまで水をたっぷりあげなければいけないらしく、朝仕事に行く前になるべく水やりに行っています。まだ朝は少し寒いから起きるのはツライっす！まぁ、かわいい野菜のためならと思ってがんばっています。来月はもうちょっと種を蒔いて夏には賑やかな畑にしたいな。

Bija がお世話になっている 有機農家さんの紹介～篠原・ひかり農園さん～

ひかり農園 浜松市西区篠原町
鈴木宣仁（すずき・せんじん）さん
宣仁さんが有機農業を始めたのは 1989 年、今年で 20年目です。もともとは東京で映画制作の仕事をしていましたが、水俣病の映画の上映会がきっかけで環境問題に興味を持ち、その映画を制作した友人が千葉で始めた有機野菜を取り扱う八百屋さんで一緒に働くことになりました。
仕事を通じて農業や食への関心が高まる中、浜松の実家の先祖代々の農地で自ら有機農業を始めることを決心しました。
篠原周辺の土壌は砂地。一見、こんなところで野菜が育つのだろうかという土地です。でも、宣仁さんによると水はけが良いので雨に降られても畑にはいれなくなるようなことがなく、土が軽いので作業性は良いのだそうです。ただし肥料もちが悪く、夏は乾きやすいので雨が降らないと水遣りが大変です。篠原ではたまねぎとさつまいもの二毛作が有名。たまねぎは特においしく、昨年は Bija にもたくさん分けていただきました。「野菜はオー
ルラウンドで色々作っています。肥料は控えめにして、健康で丈夫で生命力のあふれる野菜を作ろうと心がけています」とのこと。
ただでさえ多忙な農作業のかたわら、消防団員や「根っこの会」（遠州灘の松林の保全運動）の会長をつとめ、奥さんの宏子さんも自然農の米作りグループ「土女っこ（どじょっこ）」を仲間と立ち上げるなど、夫婦で地域社会にも積極的に関わっています。また、宣仁さんは Bija がお世話になっている有機農家さんも多く参加する有志の有機農勉強会「こぼれ種の会」の創設メンバーのひとりでもあります。
未来に望むことを尋ねると「肥料にしろ、農薬にしろ、環境を汚さないような農業のやり方が広がって欲しい」と答えた宣仁さん。Bija のスタッフには「何故 Bija を始めたのか、その意味合いを多くの人に伝えていって欲しい」とのことでした。
＊有機野菜や無添加食品の宅配も行っています。お問い合わせは 090-3448-7229 まで

Spice Cafe Bija （スパイス･カフェ･ビージャ）address 〒432-8002 浜松市中区富塚町 449-1 tel

053-474-0330 website

http://www.bija.jp

ランチ 11:30～13:30 カフェ 13:30～16:00 （L.O.15:30） ディナー 18:00～21:00 （L.O.20:30） 定休日：火曜☆ Ｂｉｊａ新聞についてのお知らせ ☆
この度はＢｉｊａ新聞をお読みいただきありがとうございます。
さて、新聞の発行に伴い必要な紙、インク、輸送にかかるエネルギーなど、環境にかける負担も大きくなってまいります。もしみなさまのなかでインターネット環境があり、ホームページで新聞を見ることができるという方は右記のサイトにアクセスしてみてください。 http://www.bija.jp