Ｂｉｊａ新聞

Sep 2012
Ｖｏｌ． 60

Ｂｉｊａとはサンスクリット語で「種」を意味します。生命、そして新しいものが始まり成長していく象徴です。

あっという間の2012年の夏でした。
気がつけばもう８月も終わり。今年の夏は、ap bank fesに全力投球の夏でした。
ご存知の方も多いと思いますが、Bijaはap bankの融資を受けて2007年にオープンしました。「apbank は、環境プロジェクトなどのへの融資をはじめ、持続可能な社会を創るためのさまざまな活動を行う組織です。ap bankは、音楽プロデューサーの小林武史と、Mr.Childrenの櫻井和寿に、坂本龍一氏を加えた3名が拠出した資金をもとに、2003年に設立されました。ap bankの「ap」は「Artists'Power」のAP、そして「Alternative Power」のAPでもあります。(ap bankのＨＰより引用)」。Bijaへの融資は静岡県では２番目の融資でした。
その縁で、開業以来毎年掛川の「つま恋」で行われているap bank 主催の野外音楽フェスap bankfesにBijaは出店しています。１日あたり２万人以上の人が集まる大きな夏フェスです。ap bank fesでBijaを知って、その後お店に足を運んでくださる客様がいらっしゃったり、全国からいらした方がBijaのカレーを食べてくださったりとBijaにとって素敵な出会いの場になっています。
そのap bank fesが今年は、７月のつま恋以外に、８月に淡路と仙台で合計３回行われました。そしてBijaは野心的にその全てに参加しました。６月下旬にスリランカへのお茶とスパイスの生産者探しに行った後からすぐに準備をはじめ、８月下旬に最後の仙台でのfesが終わりました。そして、３回のfesの合計で約11,500食！のカレーを全国のみなさんに召し上がっていただけました。
多くの方々にBijaのカレーを体験していただくことができたと思います。次の課題は、Bijaのカレーのコンセプトや意味を伝えていくことだと思っています。fesでは「地球を救うカレー」を前面に出した店の看板を使っていますが、忙しいfesの最中にその意味を伝えるのはなかなか難しいです。ap bankが掲げる持続可能な社会創りに食の分野で貢献するカレーのコンセプトを、浜松を超えて全国の方々にも伝えていくことにも力を入れたいと思っています。
ちなみに最後の仙台でのfesは、ちょうど自分の誕生日でした。やはり同じ夏に３回目となる仙台での出店は、体力的にもきつかったのですが、それよりもカレーで多く人たちとつながることができてハッピーな最高の誕生日になりました。まさにカレーで駆け抜けた2012年の夏でした。カ
レー最高！
仙台でのfesにて。虹が２本出ました！

kiyo curryBija移転のお知らせ
突然ですが、Bijaは移転することになりました。１１月中旬まで今の富塚のお店で営業し、その後、浜松駅の南口から徒歩圏内の立地で来春ごろに再オープンする予定でいます。
2007年5月の開店以来、スタッフのみんなで作りあげてきた、多くのお客様に愛していただいたお店です。今のBijaの雰囲気で、今のメニューを楽しんでいただけるのも限られた時期になるので、ぜひまた一度足をお運びいただけるとうれしく思います。
もちろん、移転してもカレーがメインであることは変わりません。そして、カレー以前にBijaの本質は「健康な食を提供する」「オーガニック、フェアトレードを大切にする」「地域の循環に貢献する」「人と人がつながる場所にする」といった価値に支えられています。場所やお店の内装などが変わっても本質は変わりません。むしろ移転を機に、新たな魅力をBijaに加えられたらうれしく思います。
１１月中旬までの現Bijaも、これからの新Bijaも、これまで通りのご支援よろしくお願いいたします。
店主 清川孝男

季節限定メニューの登場スケジュール
現在のメニューでの営業も１１月中旬までですが、ちょうど９月から１１月の季節の変わっていくタイミングで、夏メニュー、秋冬メニューの全てを味わっていただけます！
季節メニューをまとめますね。
・９月中：

タコライス、ベジタコライス、ハーブチキン

Bijaタコライス

・１０月上旬： 焼きカレー、ドリア スタート。
（タコライス、ベジタコライス、ハーブチキンは終了します。）
・１１月上旬： スープカレー スタート
毎月一度Bijaにいらしてくださると、全部楽しめますよ（笑）！

ハーブチキン

焼きエッグベジカレー

スープカレー「浜松餃子まつり2012」 浜松カレー楽会が出店します！
全国の餃子有名店が集結！ 「浜松餃子学会」主催の「浜松餃子まつり2012」に、浜松カレー楽会が出店します！
餃子もいいけどカレーもね♪

日 時：２０１２年９月２９日（土）・３０日（日）１０：００〜１６：００（両日）
場 所：アクト通り＆東ふれあい公園
内 容：市内餃子コーナー・全国餃子コーナー・GI餃王座決定戦・市内／全国ご当地グルメ、など最大規模に。
東北支援コーナーも。
◆ 詳しくはこちら
浜松カレー楽会 http://hamamatsucurry.hamazo.tv/
浜松餃子学会

http://www.hamamatsugyouza.com/

Bijaチャイ教室
大人気のBijaのチャイの秘密と作り方をお教えします！
実はチャイは入れる茶葉やスパイスを変えることで自分の好みのチャイが作れます。Bijaのチャイの秘密やこだわりと、Bija流のチャイの入れ方をお教えします。ご自分でチャイを入れてみたい方ぜ
ひご参加ください。
４人以下でも、事前に「この日で教室を開いてください」とリクエストいただければ、その日時でBijaでも参加者を募り４人以上の予約が入れば開催します。
そのほかのご要望、ご意見もぜひ下さい。

4名様以上のご予約で、お好きな日時でチャイ教室を開きます。
ご希望の方はお問い合わせ下さい。
・参加費用： ￥2500（チャイとデザート、おみやげにチャイセット付き）

・予約・問合先 Spice Cafe Bija（ビージャ）
Email: info@bija.jp tel:053-474-0330

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カレーと一緒に まだまだ暑い季節を乗り切ろう！

旬の野菜 が カラダ にいい理由◆ 夏野菜は夏バテ予防効果が高く、カレーだと一度に多くの野菜を食べられます！
暑い季節には夏野菜がゴロゴロ入ったカレーがおいしいし、旬のものを食べることは身体にもとってもいいです。スタミナをつけるにはやっぱり肉！と思いがちですが、肉は消化に時間が掛かるので、胃に負担が少ない豆で良質なタンパク質を摂るのがおすすめです。

◆ 主な夏野菜の夏バテ予防効果をご紹介します☆
ゴーヤ（ニガウリ）：苦味成分モモルデシンは胃液の分泌を促して食欲を増進させます。ビタミ
ンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなども豊富に含まれています。また、ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいのでカレーにうってつけです。
トマト：うまみ成分グルタミン酸が含まれ、加熱調理すると甘みやうまみがグッと増します。赤色
色素リコピンは抗酸化作用が強く、がんや老化予防だけでなく、メラニンの生成を抑え、美白の効果も期待できます。
ピーマン：ビタミンＣやβ-カロテンが豊富。ピーマンのビタミンＣは加熱に強く、免疫力を高める働きがあるβ-カロテンは油と相性がいいのでカレーにするときは炒めると吸収されやすくなります。
ナス：身体を冷やす作用があり、体内ののぼせやほてりを鎮めます。また、血圧を下げ、胃の消化液の分泌を促すなど高血圧や食欲不振にも有効です。実はインドが原産で、中国を伝って日本に伝わりました。
オクラ：独特の粘り成分には2種類あります。まず、水溶性の食物繊維であるペクチンには、血中コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があります。さらに、複合タンパク質のムチンは、胃の粘膜を保護しタンパク質の消化促進、整腸作用があります。また、カロテン、ビタミンB1、B2、ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなども多く含まれています。
ほかにもキュウリ、インゲン、カボチャ、モロヘイヤ、トウモロコシなど、暑い季節が旬の野菜を毎日の食事に取り入れ、夏バテを予防しましょう。
参考URL『夏バテに効く！夏野菜とスパイス』gooヘルスケア
http://health.goo.ne.jp/column/zoom/3/0033.html

お家でおいしく！いろんなカレーとカレー関連商品、ビージャネットにて販売中です。
http://shop.bija.jp/

９月の営業のお知らせ
29日（土）、30日（日）はイベント出店のためお休みをいただきます。

Spice Cafe Bija （スパイス･カフェ･ビージャ）address 〒432-8002 浜松市中区富塚町449-1（杏林堂富塚店さんより佐鳴湖方面へ約５０ｍ ケーキのAKIYAMAさん向かい 美容室ペルセさん隣り）
tel 053-474-0330 website http://www.bija.jp 定休日：火曜
ランチ 11:30～13:30 カフェ 13:30～16:00 （L.O.15:30） ディナー 18:00～21:30 （L.O.21:00）☆ Ｂｉｊａ新聞についてのお知らせ ☆
この度はＢｉｊａ新聞をお読みいただきありがとうございます。
さて、新聞の発行に伴い必要な紙、インク、輸送にかかるエネルギーなど、環境にかける負担も大きくなってまいります。もしみなさまのなかでインターネット環境があり、ホームページで新聞を見ることができるという方は右記のサイトにアクセスしてみてください。 http://www.bija.jp