シンポジウム「食と観光でデザインする～後志のブランド力を考える」
１． 日 時：2016年2月23日（火）13:30～16:30
２． 場 所：倶知安町 ホテル第一会館 １階プラザホール
３． 主 催：国土交通省 北海道開発局 小樽開発建設部
後援：後志総合振興局、管内全市町村及び商工会議所・商工会

４． 出席者：２０７名
５． プログラム
主催者開会挨拶･････ 国土交通省 北海道開発局 小樽開発建設部長 高橋渡

基調講演･･･････････ 株式会社 NIKI Hills ヴィレッジ 執行役員・開発担当 大久保 実 氏
パネルディスカッション
コーディネーター－･･････ 国土交通省 北海道開発局 小樽開発建設部長 高橋 渡
パネリスト(五十音順) ･･･ 石塚水産 代表取締役 石塚 貴洋 氏株式会社 NIKI Hills ヴィレッジ 執行役員・開発担当 大久保 実 氏
株式会社北海道ニッカサービス ＰＲ部リーダー 尾森 加奈恵 氏
株式会社髙橋牧場 ニセコミルク工房店長 高井 裕子 氏
神恵内村魅力創造研究会長 松本 遊 氏６． 主催者代表挨拶◇小樽開発建設部長 高橋

渡

只今、ご紹介がありました小樽開発建設部長の高橋です。本日は、このように多くの方々にお集まり頂き、大変ありがとうございます。
さて、今年、米国の世界的旅行雑誌「ナショナル・ジオグラフィック・トラベラー」にて「2016 年に訪れるべき観光地 20 選」に北海道が日本で唯一選ばれ、ニセコのパウダースノーやキロロリゾートでのアフタースキーの過ごし方などが紹介されたことから、今後も世界中から小樽開発建設部長 高橋 渡多くの観光客が集まると考えている。また、それらの観光客の移動手段として、２年後には北海道横断自動車道が小樽から余市まで延伸され、その先の余市から共和までは当局において事業中であり、更にその先も事業を要求している。3 月 26 日には北海道新幹線が開業し、今後、札幌延伸も予定されており、国内はもとより海外からのアクセスが非常に良くなるところである。
さて、後志には、世界的な観光地になる条件に適した「気候」「自然」「文化」「食事」が全てそろっているほか、コンテンツの「多様性」というバリエーションもある。このバリエーションを「オール後志」の中で、皆様と一緒に更に磨き上げていかなければならない。そして「後志は、何度行ってもいい、一度では楽しみきれない」といった、わくわくする魅力を世界中に発信して行くことが大切である。
最後になるが、今日はパネラーの方々と共に、ここにいる皆さん一人ひとりが、今後、何ができるかについて一緒に考え、皆様の今後の行動につながれば幸いである。

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７． 基調講演 【インバウンド観光～ニセコの魅力と連携・発展】◇大久保 実氏

今、なぜ世界で観光が注目されているのか話したい。まず、空と海の状況だが、航空輸送状況を Web サイトにてリアルタイムで見てみると、現在、北海道の上空を約５機、日本の上空を約 380 機が飛行している。一方、アジアの状況は、香港・シンガポール、北京・上海など合わせて約 3,000 機が飛行しており、欧州では約 4,000機が飛行している。次に海上輸送のマップを見ると、船舶による石油・物・人の輸送状況が同じくリアルタイムで示されており、アジアの物流拠点であるシンガポー

大久保 実 氏ルは、特に石油・物を運ぶ船舶の数が多くなっており、一方、欧州はクルーズ船が多いのが分かる。
このように地球上では、約 8,600 機の航空機と約 72,000 隻の船が運航している。
また、経済学的な視点でみると、アメリカ人の未来学者ジョン・ネイスビッツが、その著書グローバル・パラドックス（1994年出版）において、世界の経済予測を４つの事項にまとめたが、その項目の一つに「旅行・観光産業が 21 世紀最大の産業になる」と分析していた。その後、シェル石油のリポートでは、今後のエネルギー需要について「世界の趨勢はエコ志向となり代替エネルギーへシフトしていくが、石油への依存体制は当面継続する。その理由として、今後、人々の移動や物流の増加及びアジアを含む各国経済の台頭により、航空機・船舶が増える」とまとめられた。更に、世界旅行産業会議による 2010 年の調査でも「観光産業（運輸・宿泊・飲食・娯楽・サービスなど）は、世界の GDP の 11.6％を占めるに至っており、同産業は世界の基幹産業へと成長する。」と予想され、ジョン・ネイスビッツの予測が正しかった事が裏付けられ、グローバルで活躍する経営者達に強い影響を残した。その結果、アジア各国は観光産業に高く注目し、今後 10 年間でアジアの LCC 各社が発注している航空機の数は 2,000 機以上にもなっており、航空産業は益々の発展を続けている。更には、グローバル・サイトである Amazon や Google も、現在、旅行サイトを準備中である。
日本においても小泉内閣が観光産業の重要性を位置づけ、観光産業は異業種が連携して成り立つ総合産業であり、その発展により地域の雇用も確保されるとされた。しかし、現在、北海道の上空には５～６機の航空機しか飛行していないことから、これからまだまだ伸びる要素があると考えている。
今後、ホテルハイアット、リッツカールトンがニセコへ進出する予定であり、スターウッドも留寿都で開業するなど外資系の高級ホテルが進出してくる。この投資の背景には、新千歳空港の国際線旅客ターミナルビルの拡張も一つの理由だが、注目すべきは、これらが札幌や函館ではなく、全部、後志にあるという事実である。今後、これらのブランドホテルが、アジアを含め世界中に北海道及びニセコのプロモーションを展開するが、海外では後志の知名度は低いことから、管内の市町村はこの機会を是非活用すべきである。
また、ニセコが世界から注目され多くの外国人観光客を獲得しているポイントの一つとして「経営感覚」の違いがある。日本人は「引き算の現実」でプロモーションする傾向があり、例えば他の地域と比較してあれが無い、これが無いという思想になりがちである。しかし、ニセコで展開している経営者達は、これだけニセコには良い未来があるのだから、未来の価値をどれだけ高く見せられるかに着目しプロモーションする「足し算の経営感覚（Future Value）」の発想であり、明らかに見せ方の2

違いが存在し、この感覚の違いの差は年々大きくなっていると感じている。
また、観光産業が地域経済にとって重要であることは、観光交流人口増大による経済効果のデータを見れば分かる。観光庁
から定住人口１人当たりの年間消費額を旅行者の消費額に換算するデータが発表されたが、それによれば、定住人口１人当たりの年間消費額（124万円）は、旅行者の消費額に換算すると外国人旅行者10人分、国内旅行者（宿泊）26人分、国内旅行者（日帰り）83人分に相当すると分析されている。
私は観光産業を輸出産業と考えている。海外に向けて、ニセコの魅力を関税や輸送コストも要しないWEBサイト等を利用して、情報を沢山輸出をすることが大切である。そのためには、「NISEKO」というプラットホームを使い、その効果を後志全体に広げるため関係機関が上手く連携しながら、観光情報を躊躇なく出し続けていくことが大切である。
外国人の情報収集状況を知るため、2005 年から 2015 年の 10 年間における「NISEKO」のキーワード検索数の推移をみると、2007 年のリーマンショックまでは伸びていたが、その後一度下降し、再び2011 年から 2016 年に向かって着実に伸びている。その他の検索キーワードとしては「JAPAN NISEKO」「SKI NISEKO」「SNOW NISEKO」など「冬」がメインとなっている。検索時期は 10 月から 12 月前半がピークで、観光客は宿泊の直前にニセコの最新情報を入手し来日するといった流れとなっている。また食べ物では「パンプキン」の検索も多く、赤皮栗かぼちゃを食べるのがアジアの人々に人気があるので、もっとプロモーションしていくべきである。
良く人から「ニセコはスキー一辺倒で継続できるのか」と聞かれるが、観光地フランスへ行く目的の構成内訳を見ると、8％の人々がスポーツをするためとなっている。また、アメリカは 11％となっているが、日本はわずか 3％でしかない。わずか 3％の中のほんの一部がニセコに来ているだけなので、今後もスポーツのプロモーションを継続すれば、3 倍以上もの需要を獲得できると考えている。
実は、このデータを事前に知っている大手外資系ホテルは、最後の関門だった新千歳空港の国際線旅客ターミナルビルの拡張により安心して先行投資が出来ることから、現在、ニセコでの動きが活発になっているのである。
今後、後志に世界中から多くの観光客を呼び込める効果的なアイテムとして「グランピング」がある。これこそ、後志の市町村が多くの観光客を呼び込める絶対的な「キーアイテム」と思っている。
グランピングは、田舎町で多くの時間を消費してもらう為に考え出された効果的なアイテムで、北海道にも最適なコンテンツであると思っている。
これまでの 12 年の間、ニセコの外国人観光客が 50 万人泊になるまで携わってきたが、今後は、余市・仁木町でのワイナリーの展開などにより観光産業を盛り上げていきたい。後志は１時間圏内にウイスキー、ワイン、日本酒、ビールもある世界の中でも稀有な地域である。これから益々その価値が高まり、国内はもとより、アジアの人々のとっての「天使の休息地」になれると確信している。よって、まだ掴み切れていない世界中の多くの人々を呼び込むため、誘致に向けた継続的な活動とともに、情報の発信方法に更なる工夫が必要である。

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８． パネルディスカッション 【私たちが目指す食と観光のデザイン】①〈自己紹介〉◇ コーディネーター まずは各パネラーから、自己紹介と今後の取組目標についてお願いする。
◇ 松本 遊氏【取組目標：地域住民主導の地域おこし活動】
神恵内村魅力創造研究会の松本です。同村で生まれ育ち、大学卒業後に地元へ戻り、約 9 年間の旅行会社勤務経験を活かし、街おこし活動を行っている。添乗員として全国を回りながら様々な景色・食・人との触れ合いを通じて、これなら神恵内村でも出来るとの思いが募った。そこで、同じ思いを抱くメンバーを集め、行政が何をしてくれるのかでは無く、自分達がこの地域に何ができるかをコンセ松本遊プトに同研究会を設立した。活動内容として Facebook での情報発信を行ってお氏り、フォロワーが月平均の延べ人数で約 10 万人となっている。また、人を呼び込むイベントとして、マスカレー等の郷土料理の提供や盆踊りの復活など行った。更に、若い世代への PR 及びイベントでの人手不足解消を狙いとして、北星学園大学と協力協定を締結し交流を深めている。
◇ 高井 裕子氏【取組目標：「ここでしかできない」を見いだす】（株）髙橋牧場ニセコミルク工房店長の高井です。本日は、8 ヶ月の子供を連れ参加させてもらった。札幌の大丸百貨店でのスタッフ勤務を経て、実家に戻り、皆様に牛乳をいかに美味しく食べてもらうかを目指し、現在では 6 次化産業と呼ばれているが、新鮮な牛乳を使用したアイスクリーム、バームクーヘンなど様々な高付加価値製品を開発してきた。私は牧場の新鮮な牛乳を使って、自分たちに高井しか出来ないことを基本コンセプトとして商品開発に取り組んでおり、悩みなが裕子 氏らも自分らしいこと、牛飼いらしいことを行ってきて、やっとここまで来ることが出来た。だからこそ、どんな地域や、どんな方々でも「自分達にしか出来ないこと」を考えていくと、ヒントが見つかると考えている。
◇ 石塚 貴洋氏【取組目標：地場産品ＰＲと地元受入体制作り】
石塚水産の石塚です。漁師を廃業後、培った目利きを活かし、地元原材料を加工した食品販売をしている。ニセコで地元の食や観光を紹介するイベントである「岩宇キッチン」に参加している。集まる人々の約 9 割が外国人であり、当初は単語とジェスチャーで対応したが、語学を勉強し、今では原材料の紹介を含めた岩宇地区の PR に努めている。また、豊富な秋の食材の利用を目的に、ニセコの
石塚

貴洋 氏

レストランのシェフとコラボレーションし料理を提供するイベントの開催や、外国人観光客をターゲットに商売をしている方々を集め、岩内町の食材を利用した試食会を開催し対応策を検討している。その他、外国語への対応として携帯電話等を利用し、地元で英語を話せる人を介在したサービスである「岩内観光コンシェルジュ」を試行的に始めている。
◇ 尾森 加奈恵 氏【取組目標：ニッカと余市の魅力を沢山の人に伝えたい】（株）北海道ニッカサービス PR 部リーダーの尾森です。昨年は約 90 万人の来訪者があり、特に45 月～6 月は毎月 10 万人を越える来訪により大変混み合った。当社からの PR イ
ベントとして「ウイスキー女子会」「マッサンナイト」「ウイスキーと余市の食のマリアージュ」「竹鶴政孝とウイスキー物語」などを様々な方々からの協力を得て開催し、多くの方に楽しんでもらった。その結果、地元の方々から、余市・仁木の食材を使用したものをもっと沢山食べたいとの声が多数あった。その他、余尾森 加奈恵 氏

市観光協会の協力を得て夜の工場見学である「ナイトツアー」も実施し、また、小樽ゆきあかりの路実行委員会の提案により「雪あかり in 余市蒸留所」も行った。このように他の地域の方々と協力することで、新しい魅力が作られると考える。今後、「マッサン効果」は確実に薄れていくと考えているため、魅力ある工場、魅力ある余市町にするために対策を考えたい。
◇ 大久保 実氏

【取組目標：未来の映像を現実の形へ ”モノから経験へ”】改めまして大久保です。現在はニセコで不動産業務も行っているが、時間のほとんどを仁木町での NIKI Hills のプロジェクトに費やしている。
旭台の丘陵で 800haの土地を利用して醸造所を建設し、約 20 トン（約 1 万 6 千本分）の白ワインを作っている。これからの時代はモノを買うばかりではなく、どうやって地域で時間を大久保 実 氏過ごしてもらえるかが重要である。その一つとして、ワイナリーを巡りながらゆっくりと時間を消費してもらう事を考えており、そのために宿泊所があり、食事があるという発想を持っている。更に、テーブルの上に載る様々な食材を後志産で展開させることが、今後の目標の一つと思っている。
②〈問題提起 １〉「拡大するインバウンド市場を踏まえた観光振興及び食産業振興の重要性」◇ コーディネーター
5 人のパネリストからの話を受け、大きく 2 つのテーマに絞り議論を深めたい。一つ目の議題としては、拡大するインバウンド市場を踏まえた観光振興と後志の主要産業であり圧倒的なパワーを持つ食産業の振興が重要な視点と考える。まずは大久保さんからお話を伺いたい。
◇ 大久保 実氏

現在、後志の外国人宿泊延人数は 70 万人泊に達している。観光庁によれば、日本へ訪問したい
理由の４割は食事、その他４割が文化を含む日本ならではの体験となっている。現在、facebook 等の SNS が流行しているが、その理由は他人との共感・共鳴である。この共鳴・共感に加え、自分もそれをなぞりたいと思っており、また、自分が閲覧している WEB サイト情報の確かさの検証にもなっている。食産業で考えれば、70 万人泊分の食事の１食、１品でも提供できれば、70 万食分を提供できるほどの大きな市場が後志に眠っているが、実際には首都圏の業者がニセコを中心に営業しているのが現実である。これから進出してくる４星クラス以上のホテルは、必ず地元のモノを求めてくるが、地元業者のプロモーション力が弱いため、販売ルートを首都圏の大手業者に奪われかねない。よって、地元の商工会議所や行政が、地元業者とホテルのシェフを上手くマッチングする場を沢山提供することが大切である。そうすることで、お客からの反応が得られ、シェフからもアドバイスがもらえることで、商品をより売り込みやすい形にバージョンアップする事が可能となる。

5◇ コーディネーター
尾森さんからは、昨年度、ニッカへの来訪者が約 90 万とありました。外国人観光客も多いと思いますが、彼らの嗜好や動向はどうですか。
◇ 尾森 加奈恵 氏
外国人も含む観光客全体は増えており、「マッサン」の放送が始まる以前の2013 年は 28 万人、「マッサン」放送開始の 2014 年は 47 万人、2015 年は 90 万人となっている。そのうち外国人観光客は、2013 年は 1 万 4 千人、2014 年は 2 万コーディネーター
高橋 渡人、2015 年は 4 万 6 千人と年々増加している。外国人観光客増加の理由として、2001 年に英国の専門紙「ウイスキーマガジン」主催によるテイスティング大会の「ベスト・オブ・ザ・ベスト」の結果、「シングルカスク余市 10 年」が世界最高得点を獲得した効果が大きく、その後も数々の賞を受賞したことで、ニッカウヰスキーの知名度が大きく向上した。その結果、2008 年時点での海外の輸出量は 1,800 箱であったが、2014年には 10 万箱にまで増加した。2015 年の外国人観光客国籍の内訳を見ると、39％が韓国、25％が台湾とアジア圏からの来訪が多い。アジア圏の観光客は尾森 加奈恵 氏

団体ツアーが多く、余市蒸留所へ来る前日は主に札幌、定山渓に宿泊している。余市蒸留所を見学した後は、小樽市内の観光や夏期には積丹を訪れている。
◇ コーディネーター
石塚さんは「岩宇キッチン」の取組を通じて外国人の感触を肌で感じているが、日本人と比べ嗜好はどうですか。
◇ 石塚 貴洋氏

世界的に日本食がブームであり、寿司を楽しみに来日している方々も多いが、塩物・干し物・生珍味は欧米の方々にはハードルが高く、また「生もの」も難しい。国内市場では、原材料の新鮮さや品質の確かさは売りになるが、外国人観光客には食文化の違いもあり難しい。そこで岩内港で水揚げされるイカを使用し、和食のテイストが残る照り焼きにして販売したところ大成功であった。
一方、春節を利用しアジアの富裕層をターゲットにした「いくらの醤油漬け」を持ち込んだが惨敗だった。分析の結果、アジアの富裕層は出店でローカルフードを食べることを望んでいない傾向がある。また、オーストラリア、ニュージーランドからのリピーターは、ローカルフードへの関心が非常に高いが、各市町村からの情報が少なすぎるため、外国人観光客がニセコ以外の場所を知る折角の機会を失している。また、いくら綺麗な写真を掲載した Web サイトを作っても、一度も食べたことの無い人にとっては、その良さが伝わらないので口に入れることはない。SNS 等での情報発信も大切だが、その商品の良さを知っている人が直接相手に説明し、口にしてもらうまで責任を持って見届ける事が大切である。
◇ コーディネーター
高井さんはどうですか。外国人に対しての販売方法や見せ方の工夫などありますか。
◇ 高井 裕子氏

アジアの観光客にとって北海道の乳製品は凄く人気が高い。その要因として、海外の牛乳自体の品質があまり良くないと聞いたことがある。当社の場合、冬期は 8 割が外国人観光客であり、夏期は逆転して 9 割が日本人観光客となる。当社は、外国人に特化した商品は開発しておらず、地元の方々に愛されるものを作っており、結果的に外国人観光客にも人気が出ている。今年はヒラフ地区

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にチーズタルトのお店を出店したが大好評だった。開発する商品は、自分達が美味しいと思う本物を作ることが大切である。また、日本人にとっても外国人にとっても、鮮度は欠かせない条件であり、海産物も「鮮度」が命であるように、これから先も絶対に欠かせないコンテンツである。
◇ コーディネーター
松本さんに伺います。先ほど情報発信、大学生の交流などの話がありましたが、今後、外国人を神恵内村に呼び込む方法についてはどう考えていますか。
◇ 松本遊氏

訪日外国人観光客 2 千万人、倶知安・ニセコ地区は 70 万人泊という状況であるが、神恵内村へは年間十数人しか来ていない。昨年の「岩宇キッチン」に参加し PR を行った際、8 割が外国人観光客であったが、その 99％の方々は神恵内村のことを全く知らなかった。但し、外国人観光客から天気が悪かったら神恵内村の温泉に行くと言われたことが大変に興味深かった。彼らは、冬期間、天気が良い日はニセコでスキーを楽しみ、悪い日は近くの観光に出かけるといった通常とは真逆の行動パターンをとっており、これを聞いてビジネスチャンスがあると感じた。そこで、神恵内村の冬魅力について再考した結果、鰊漬けなどの食、海岸地域ならでは猛吹雪の体験や塩分濃度が高い温泉など、外国人観光客が興奮する魅力が沢山あると感じた。そういった資源に光を当て、もう一回再定義し、その魅力を情報発信したいと考えている。今大切なのは、地域住民・行政・各種団体が同じ方向性を基に一緒に受入体制づくりを行い、日本文化の体験、郷土料理の提供、漁業体験型観光を外国人観光客人に向けて情報発信することである。
③〈問題提起 ２〉「世界水準の価値を創造する地域ブランドのデザイン」◇ コーディネーター
次に、外国人観光客数を増やすだけではなく「質の充実」も大切なポイントとなる。良いモノ、本物志向を大切にすることで創造される「世界水準の価値を創造するための地域のブランド力」について考えてみたい。
◇ 尾森 加奈恵 氏
2014 年に小樽商科大学が「マッサン効果」を試算した結果、約 30 億円もあった。しかし住民の反応は、ニッカを中心としたエリアに限定された効果といったものだった。その要因として「情報発信の不足」と「アクセスの悪さ」と考える。余市町には旧下余市運上屋、フゴッペ洞窟など様々な観光資源があるがあまり知られてない上に、そこへ行くための余市町内の交通アクセスも悪い。
よって、徒歩とバスを組み合わせたプランの提案が必要であり、案内冊子の作製をはじめ、アクセスの悪さを逆手にとった PR 方法も一案である。また、余市町に来る交通アクセスであるが、新千歳空港、札幌から来る場合、札幌から電車で１時間であるが直行便は１日２本しかなく、小樽から余市間は１時間に１本程度と大変不便である。しかし、２年後、高速道路の余市ＪＣが完成し、その後、高規格道路が倶知安にまでつながれば随分と不便さが解消される。更に、北海道新幹線も開業間近であり、更に札幌まで延伸されると、アクセスの不便さの多くが解消される。これは、なによりの「おもてなし」になると考える。
◇ コーディネーター
松本さんから、今後、更に観光産業の質を高めるために必要な内容等についてお伺いしたい。

7◇ 松本遊氏

各地域にはそれぞれの歴史、文化があり、地域の食はそれらと密接な関係がある。大正元年頃、神恵内村では現在の金額に換算すると 100 億円近くの鰊の水揚げ高があり、その鰊を保存するため加工したものを、現在も家庭料理として食べている。よって、これからは単に食を提供するだけではなく、このようなストーリ性を持たせ、食と結びつけることで新たな付加価値が生まれると考える。つまり、接客の際、食材及びストーリについての説明や由来の地を紹介することで、観光客の満足度も高まりリピーターも増えると考える。それが地域の魅力となり、ブランドの向上へとつながる。
◇ コーディネーター
引き続き「質の話」です。石塚さんは 1 月下旬、東京で物産展に参加されたようですが、その時の様子も踏まえてお伺いしたい。
◇ 石塚 貴洋 氏
商品の質と信用という部分に話を絞ると、北海道のような世界的な地域ブランドであっても、作り手が質の高い商品を提供しなければ良くない結果になる。ブランドの質を高めるため、生産者が自ら販売する商品に絶対の自信を持つ事が大切であり、もしそうでなければ、自信を持てるまで商品を作り込むことが大切である。更に PR 方法については、本州企業は「北海道」の冠が付くだけで売れる歴史がないため、非常に努力をしている。今後、生産者として努力すべき内容は、品質の良さはもとより、その見せ方・見え方・伝わり方への工夫である。そうしなければ、本州勢にあっさりとキャッチアップされるであろう。ブランドの価値を高めるには大きく２つあり、モノの良さ・品質に加えて消費者への伝わり方と考える。単に広告代理店による宣伝だけではなく、受け手と作り手の間に気持ちの乖離が生じることなく、受け手が商品を高い価値のモノとして受け取ってくれることである。
◇ コーディネーター
やはりブランドを作ることと、その価値を伝えることは２つの柱だと思う。また、そのブランドを守ることも大切であるが、高井さんはどう思いますか。
◇ 高井 裕子 氏
本物志向であることと、作り手の気持ちが消費者へ伝わらないと上手くいかない。先にも述べたが、本物であり鮮度が重要であることは、これからずっと掲げていかなければないことである。私は二児の母であるが、自分の子供に食べさせたいと思う商品でなければ絶対売れないと思う。また、当社は女性スタッフが多いため、各人が子供に食べさせたいか、家族に食べさせたいかといった視点を非常に大切にしている。モノを作るには人の手が必要であることから、人がブランドを作るのだと考えれば、従業員の育成が大切だと考えている。現在のニセコは大変な人手不足のため働きたい母親は多数いるが、育児と兼ね合いからなかなかチャンスが少ない。今後は、女性が働きやすい職場に向けた環境整備が大切であると考えている。
④〈まとめ〉「５年～１０年後を見据え、今、後志の地域づくりにおいて早急に実施しなくてはならない事」◇ コーディネーター
約 2 時間にわたり貴重なお話を頂いた。
最後に皆さんから、5 年～10 年後を見据え、今、後志の地域づくりにおいて早急に実施しなくてはならない事についてお伺いしたい。

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◇ 松本

遊氏

目標「地域魅力の創造と交流人口の拡大」
地域の人々が地元の魅力を再確認することが大切である。つまり、今まで当然と思っていた資源をもう一度考え直し、地域の魅力を新たに創造していくことが重要である。現在、Facebook で夕日の写真を発信しているが、雲の情景などにより一年を通じて一つとして同じ夕日はないことから、十分に魅松本

遊氏力ある地域資源になりうる。観光産業が地域を支える重要なコンテンツであることを、地域住民もしっかり理解することが大切である。そのことで、地域住民が観光に対するモチベーションを上げて、住民主導の地域づくりを行っていきたい。この動きが他の市町村にも広がり、お互いのイベント等で交流しながら人の流れを作ることで、広域的な観光の受け皿に繋がると考える。
よって私が目指すデザインは、地域住民が主導して地域の魅力を創造し、外からの観光客や地域間の交流により人口の拡大を図ることである。
◇ 高井 裕子氏

目標「つながる」「つなげる」に努める
働きたい方々とのつながりを作り、また、働く人と会社をつなげたりする事を行っていきたい。またニセコだけではなく、後志で様々な取組をしている方々とつながることで、更に魅力のある地域になれると考える。今後も「つながる」「つなげる」に向けた取組を行っていきたい。
◇ 石塚 貴洋

高井 裕子 氏

氏

目標「食が生み出す旅の魅力の多様性」
食は旅を構成する大切な要素であるが、主役は旅をする本人である。その人に食の喜びを一つひとつ拾ってもらう事で、この後志の旅の魅力が更に高まり、バリエーションが増える。そうして来てくれた人々が、喜んで帰ってくれる地域にしたい。
◇ 尾森 加奈恵

石塚 貴洋 氏氏

目標「後志全体でブランド価値を高め、お金を落としてもらう仕組みづくり」
地域にお金を落としてもらうためには、高品質なサービスやモノの提供が必要となる。ハワイには、ハワイ・ツーリズム・オーソリティという組織があり、ハワイをプロデュースし情報発信を行っており、その結果、ハワイの人口の数倍もの観光客を生み出している。後志もトータルプロデュースする
尾森 加奈恵 氏ことで、世界に誇れる観光地になれる。素晴らしい食やお酒があるので、後志ならではの最高マリアージュを考えてはどうか。お客様に最高の食とお酒の相性を提供することで、新しい発見、新しい美味しさを通じてお客に感動を与えることができると思う。また、接客であるが、北海道のサービス品質は低いとされているが、逆に言えば可能性があるといえる。よって、同じ食材でも高品質なサービと組み合わせることでその価値は変わることから、今年から後志総合振興局による「このおいしさ、しりべし！！応援店登録制度」が始まったが、後志の食材を後押しする大変すばらしい制度だと思っている。
現在の我々の行動が、5 年後、10 年後の後志の未来を作りだしていることを自覚することが大切であり、今、必要なのはたゆまない努力である。そうすることで、後志の食の美味しさを知った人々が、

9再度、後志を訪れる、後志の食の美味しさが広く知られることで、遠くの方々が後志の食を取り寄せてくれる。更には、海外の方々が後志の食を求める結果、輸出量が増え経済効果が生まれる。後志の食が広く、多く消費されることで生産者、製造者、販売者が必要となり雇用の場が生まれる。雇用が生まれれば、食を求めて後志の外に出て行った人々が帰ってくる、または、食を探して外へ出て行こうとしていた人々が留まってくれる、そのことで定住人口も増えると考えている。
このように、後志に暮らす私たち一人ひとりが、未来を作りだしていることを自覚することで、後志は世界に誇れる観光地になれる。これが、私が目指す後志の未来のデザインである。
◇ 大久保 実氏

目標「デザインは細部に宿る」
基調講演の中でも話したが、12 年前には誰もこの様な事態を考えていなかった。当初、外国人相手の不動産売買業を営んでいたころ、なかなか周りの人々に理解されず辛い時期もあったが、平成 18 年頃から同業者も増え、旅行者も増えだしニセコが注目され始めた。先ほど、情報発信の大切さについて述べた
大久保

実 氏が、実際、どのように実施すれば良いのか疑問があれば倶知安町観光協会に相談してほしい。また、情報発信の効果を計るには「仮説と検証」が必要であるが、Google に代表されるツールを使用し「トライ＆エラー」を継続することが大切である。一方、自分達が考えたアイディア・事業を直ぐにでも実行に移せるのは、自治体等から予算や人をサポートしてもらえる充実した体制が整っていることも、ニセコが活性化している理由のひとつである。
デザインの魂は細部に宿ると言われる。例えば iPhone が世に出た時、誰もが手の中で、インターネット・映像・電話・スケジュール管理が出来る道具があれば良いと考えていた。その誰もが欲しかった道具が、この様な美しい形となって生活の中に入り込んでいった。しかも、細部に至るまで様々なことを考えられ作り込まれていることから、後志もこれを参考にした同様な取組が必要である。
後志をデザインするには、島牧・黒松内・余市・小樽など後志全部を細部まで、どうしらたお客が楽しんで後志を周遊してくれるのか、一回だけで遊びきれなくて何度も来てもらえるにはどうしたらよいのか、そういうアイディアとコンテンツ作りと見せ方を「トライ＆エラー」により反復し検証しながら継続していくこと、そこに後志の明るい未来があると信じている。
◇ コーディネーター
最後に私から会場の皆様にお願いがあります。それは「今日から、ここにいる皆さんが、連携して、できることを行動しましょう。」ということです。まずは行動が大事であり、行動した結果、その通りになるとも限りませんが、前向きに行動することが大事です。
今日を契機にして、一つでも行動に繋がれば幸いと思っておりますし、当部も地域の皆様方と向き合いながら協力していきたいと考えています。

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