数ある銘柄和牛の中でも最も長い歴史を持ち︑

外ひら

マル

友スネ

友スネ

前スネ

肩肉（ウデ）

前スネ※外側です。

日本三大和牛のひとつに数えられる近江牛︒
肉本来の旨味や脂の甘みはどんな高級銘柄牛と比べても決して劣ることはない最高の肉質です︒
新鮮であるべきものは新鮮に︑店主熟成すべきものはほどよい熟成具合で提供する︒
それが当店のポリシーです︒
滋賀の風土が育んだ至高の逸品をお楽しみください︒
焼肉三旨 慶州

タン

リブロース※中にあります。

外バラ

ツラミ

中バラ

内ひら

前バラ

ヘレ

三角バラ

ラムイチ

サーロイン

テール

クラシタ
ロース

ネック

仕入れの都合により、他府県産黒毛和種を使用する場合があります。

刺身

生食用食肉取扱施設届出済…… 1,180円（税込1,298円）

ユッケ

創 業 以 来 変わらない特 製ダレが決め手です 。

生センマイ

店 内で専 任 者が一 枚 ずつ丁 寧に手 洗いしております 。
自家 製チョジャン
（ 辛 子 酢 味 噌 ）でお召し上がり下さい。

タン刺※入荷時のみ… 700円（税込770円）

当店ではタン刺しに使用できる部位を厳選しているため、タン３本につき１本、… 1,680円

さらにその中でも根本のごく一部(10%)程度のものだけをご提供しております。
（税込1,848円）
そのため大変希少となっておりますので、売り切れの際はご了承ください。

ハラミ刺ハラミ独 特 の 濃 厚な風 味をお楽しみ 下さい 。

………………… 1,780円（税込1,958円）※入荷時のみローストビーフいち推し！
！ 〜サラダ仕 立て〜

近 江 牛 もも 部 位 を 使 用し て おりま す 。
特 製 ソースが 絶 品 で す！

……… 1,280円（税込1,408円）

一般的に食肉の生食は食中毒のリスクを伴います。
当店では保健所・調理師免許取得者・食品衛生管理者の指導のもと、品質管理、衛生管理を徹底しておりますが、体調のすぐれない方、ご年配の方、小さなお子様、普段から生ものを召し上がらない方はご注文をお控え下さい。

キムチ/ 家庭料理
自 家 製 、手 作りにこだわり守り続けた伝 統の味
白菜キムチ ………………………………… 380円（税込418円）
大根キムチ ………………………………… 380円（税込418円）
オイキムチ（きゅうり）………………………… 380円（税込418円）
キムチ盛り合わせ（三種盛り） …………… 700円（税込770円）
ナムル 豆もやし・ほうれん草・大根・ぜんまい ………… 480円（税込528円）
各 種 単 品 でのご 注 文も承ります 。

各種 300円 （税込330円）

ネギムッチム 青ネギピリ辛醤油和え。ネギ好きにはたまりません！ 350円（税込385円）
チャンジャ………………………………… 400円（税込440円）

韓国のり ご飯はもちろん、お肉とも合います 。 ………… 190円（税込209円）

ナムル

ヘルシー野菜おすすめ

慶 州 式 韓 国サラダ ………………………… 580円（税込638円）
先 代 から続いている伝 統 の自 家 製ドレッシングを使ったサラダです 。
こっけい

近 江 黒 鶏サラダ むね 肉とアボカドを使 用したサラダです 。 … 680円（税込748円）
ビタミンB１はレタスの１０倍 ビタミンCはレタスの7倍（5枚）ビタミン・ミネラルが豊富！
チシャ… 350円（税込385円）

トマトナムル フレッシュトマトを丸ごと使った大人気商品！ … 350円（税込385円）
焼 野 菜 ……………………………………… 490円（税込539円）
キャベツ ……………………………………… 290円（税込319円）
玉 ねぎ

糖 度 の 高 い 淡 路 産を使 用 。

……………… 290円（税込319円）

とうもろこし …………………………………… 290円（税込319円）
山芋………………………………………… 290円（税込319円）

ピーマン ……………………………………… 290円（税込319円）
肉 厚 生 椎 茸 ………………………………… 680円（税込748円）

トマトナムルロース部位③

極旨！サーロイン姿切りたれ 塩

ステーキカットの極上ロース肉をタレ又は塩でどうぞ。（200g ）3,480円（税込 3,828円）

①②③

①②

上ロース たれ 塩

ロース たれ 塩

1,780円（税込 1,958円）

1,280円（税込 1,408円）

リブロース・サーロインを使用。
柔らかさと風味は格別です。

クラシタロース・リブロースを使用。
当店自慢のロースです。

ネック

③

クラシタ
① ロース

②リブロース サーロイン⑤ 外バラ

ツラミ友スネ肩肉（ウデ）※外側です。

内ひら ⑧

⑦友スネ

前スネ

前スネ

タン

④ 中バラ

外ひらバラ

前バラ

ラムイチ

ヘレ
マル

⑨三角

テール

⑥

※中にあります。

カルビ &もも部位
希少部位④⑤⑨1,680円④⑤

上カルビ たれ 塩 （税込 1,848円） カルビ たれ 塩
三角バラ、トモバラ(中・外バラ)を使用。

めおすす

1,180円
1,000円 ④ ⑤（税込 1,100円） ゲタ
カルビ たれ 塩 （税込 1,298円）

トモバラ(中・外バラ)を使用。

あばらの骨の間についている中落ちカルビ 。
牛肉の味が凝縮された部位で、肉・骨・脂・スジの旨みが同時に楽しめます。

希少
部位780円上切り落とし たれ 塩 （税込858円）
ロース、うで、もも、バラの形の不揃いな部分を使用。切り落としとはいえ最高級近江牛です。
※多少硬い部位や、色落ちしている場合があります。
あらかじめご了承ください。

④⑤

1,180円

880円 おすすめ⑥⑦⑧

華咲一本カルビ （税込 1,298円） 雪カルビ たれ 塩 （税込 968円）

1,000円上もも たれ 塩 （税込 1,100円）

このカルビ専用のもみだれを使用しております。 脂身のなかに赤身の霜降りが入った、いわカルビ部位の中でもおすすめのメニューとなります。 ゆる『逆霜降り』のため、雪のように溶けます。
是非一度ご賞味下さい。

旨味豊富で上質なもも肉を厳選しております。
あっさりした 脂 の 少 な い 赤 身 肉 の 奥 深 い
美味しさ。

は な さき内臓

栄養豊富健康食
仕込みが重要な内臓肉は慶州の得意分野。
これでもかっ！というくらい丁寧に、丁寧に洗い、そして包丁を入れます。
長年培ってきた技術、そして手間を惜しみません。
ホルモン好きな方はもちろんのこと、「ホルモンは苦手…」という方も是非味わって下さいませ。

舌タン たれ 塩

第一胃1,580円（税込 1,045円）

ひとつひとつ丹念に洗い、包丁を入れ、程良い食感に仕上げております。

薄切りが主流のタンですが、慶州のタンは昔から厚切り。
不動の人気ナンバーワンです。

第一胃ミノサンド たれ 塩950円

上ミノ たれ 塩（税込 1,738円）

気管（喉）の軟骨

980円

690円

ウルテ たれ 塩（税込 1,078円）

脂がたっぷりのったミノ。
絶品です！

（税込 759円）

歯ごたえナンバーワン！丁寧に丁寧に丁寧に包丁を入れております。ビール、または焼酎のおつまみに最高！

ツラミ（ほほ肉）タン(舌)ハツ（心臓）

ミノ

ハチノス

てっちゃん(大腸)ハラミ （第１胃）（第２胃）ホルモン

国産にこだわって新鮮なもののみを使用していますが、（横隔膜）レバー
センマイ アカセン（第３胃）（第４胃）
（肝臓）

(小腸)

部位によっては外国産の方が上質な場合がございます。
その際は外国産の商品をご提供させて頂きます。

※ ハチノスは取り扱っておりません。

方に!
いたみし楽を類
色んな種200グラム！
おすすめ その日おすすめのホルモンを盛り合わせ致します!

内臓五種盛り1,580円

たれ 塩入荷めおすす肝臓薄小腸

820円
焼きレバー たれ 塩 （税込 902円） 旨辛ホルモン たれ
タンパク質、ビタミンA、B1、B2、鉄分が豊富で栄養価が高い部位。

第三胃（税込1,738円）

第四胃

810円

（税込 891円）

にんにくと唐辛子ベースの薬念（ヤンニョム）という調味料を、ホルモンダレと一緒に揉み込んでいます。
こってりとしてコクがグンと増します。

大腸650円アカセンマイたれ 塩 （税込 715円）
独特の旨味と脂身があり、クセになる食感。
ホルモンマニア御用達。

ほほ肉

580円
780円
980円焼きセンマイたれ 塩 （税込 638円） てっちゃん（しま腸）たれ 塩 （税込 858円） 天肉（ツラミ）たれ 塩 （税込 1,078円）
特に分厚い部分のみを使用。
見た目以上に味は絶品！

ホルモンより脂が少なく、ぷりっとした食感。

心臓

ハツ たれ 塩大動脈600円（税込 660円）

別名ハート・ココロ。
人気急上昇中の部位です。
サクッとした食感で、あっさりしていてクセになる味。

コリコリ たれ 塩
クセが少なくその名の通り、コリコリした食感が特徴です。

スジの多い部位ですが、カットを工夫し柔らかく食べやすくしております。店長オススメの部位です！

小腸650円（税込 715円）

ホルモン たれ 塩750円（税込 825円）

旨味の素である脂のたっぷりとのった小腸を仕入れております。

焼きしゃぶサーロイン …… 1,780円（税込1,958円）
焼しゃぶにすることにより、ステーキとは違う食感、風味をお楽しみ下さい。

ブリスケ( 天 下 一 ) 880円（税込968円）
前バラの部位で、よく運動する部位のためしっかりした肉質ですが焼しゃぶにすることで、程よい食感と最良の風味が楽しめます。

もも …………… 1,200円（税込1,320円）
さっぱりとしたお肉の味をお楽しみ下さい。

三 種 盛り …… 2,380円（税込2,618円）
サーロイン・ブリスケ・ももの3種の部位を少しずつ召し上がっていただけるお得な盛り合わせ。お気に入りの部位を見つけてください。

豚鶏&こっけい

近 江 黒 鶏もも たれ 塩 ………………………… 800円（税込880円）
水 口 産 のブランド鶏 、味・歯ごたえ・食 感・超 一 級 品 。

どんぐり豚ロース厚 切り たれ 塩 …………… 780円（税込858円）
上 品 なロースの 風 味を厚 切りで 。

どんぐり豚 バラ一 枚 切り たれ 塩 …………… 750円（税込825円）
脂 の旨 味をご 堪 能 下さい 。

どんぐり豚 二 種 盛り たれ 塩…………… 1,490円（税込1,639円）

ロースとバラの 二 種 盛 で す 。

こっけ い

滋賀 県水口産ブランド鶏 近 江 黒 鶏
親鳥はフランス生まれ、脂肪分が少なく、良質のタンパク質、ビタミンA・Eなどを多く含んだ肉鶏です。

宮崎
ブランド
ポーク

どんぐりの恵み生産者が過去体感した、「山幸の極み」を、皆様へ。
そんな思いから生まれた極上の豚肉です。
どんぐり とアサヒグループ研究開発センターの発行技術から生まれた乳酸菌を与え育てた、コクがあるのにさっぱり、歯切れよく臭みの少ない美味しい豚肉をぜひご賞味ください。

焼き物
ソーセージ………… 480円（税込528円）
にんにく ………… 290円（税込319円）

ブロックまたは1 / 2カット

にんにくホイル焼 … 480円（税込528円）
左 ブロック 右 1 / 2 カット

海の幸ホタテ（４コ）刺 身 用に使える貝 柱を使 用 。 …… 690円（税込759円）

薬味刻 み 九 条ネギ ………………………… 200円（税込220円）
レモン( 1カット)………………………… 30円（税込33円）

大 根 おろし …………………………… 100円（税込110円）
おろしポン酢………………………… 180円（税込198円）

おろしにんにく ………………………… 20円（税込22円）
ポン酢 ………………………………… 120円（税込132円）

飯名物!!

石 焼ピビンバ (スープ付) ………………… 1,100円（税込1,210円）
特 製ピビンバ ユッケがのっております 。 (スープ 付 ) 1,000円（税込1,100円）
ピビンバ (スープ付)………………………… 700円（税込770円）
ハーフ 470円（税込517円）

カルビクッパ 柔らかく煮 込んだ牛カルビ入りクッパ 。 …… 850円（税込935円）
ハーフ 560円（税込616円）
ユッケジャンクッパ 牛 肉と野 菜の辛 口クッパ。……… 850円（税込935円）
ハーフ 560円（税込616円）

テールクッパ …………………………… 990円（税込1,089円）
ハーフ 690円（税込759円）………………………………… 700円（税込770円）
ハーフ 470円（税込517円）

トリクッパ

キムチクッパクッパ…………………………… 800円（税込880円）
ハーフ 520円（税込572円）…………………………………… 700円（税込770円）
ハーフ 470円（税込517円）

もずくクッパ 沖縄県産のもずくを使ったあっさりクッパです。ほのかな酸味が … ハーフ 450円
あるヘルシーな和テイストで、特に女性の方・お子様にオススメです。

（税込495円）

お茶 漬け………………………………… 390円（税込429円）

ごはん………………………………… 小 150円（税込165円）
中 200円（税込220円） 大 280円（税込308円）

スープ & 麺
和牛テール肉を6時間じっくり煮込んだ慶州自慢のスープです。
（1～2人分）

おすすめ

おすすめ

おすすめ

特製 テールスープ 少し辛めの醤油風味。………… 1,480円（税込1,628円）
ハーフ

980円（税込1,078円）

ハーフ

890円 （税込 979円）

テールスープ コクのある塩味。 ………………… 1,380円（税込1,518円）
慶州チゲ

味噌ベースのスープに、渡り蟹、豚バラの旨味をプラス。
そこに玉ねぎ、豆腐、キムチ、もやしナムル、ねぎ、そして玉子。熱々のうちに召し上がれ。

980円（税込1,078円）

カルビスープ やわらかく煮込んだカルビの旨みが堪能できます。 …550円（税込605円）
ユッケジャンスープ 牛肉と野菜、そして味の決め手は特製タテギ。 550円（税込605円）（※タテギ : 唐辛子ベースの合わせ調味料）

ワカメスープ………………………………… 380円（税込418円）

たまごスープ ………………………………… 380円（税込418円）
ワカたまスープ……………………………… 450円（税込495円）

もやしスープ………………………………… 380円（税込418円）

もずくスープ………………………………… 380円（税込418円）

慶州式

韓 国 冷 麺 ………………………… 850円（税込935円）

慶 州 式 ピビン麺 …………………………… 850円（税込935円）

テールスープ

慶州チゲ

韓国冷麺

デザート
おすすめ

おすすめ

古 株 牧 場 のしぼりたて

ミルクジェラート………… 380円（税込418円）とろ〜り手作り杏仁豆腐 数量限定 … 350円（税込385円）
ミルクプリン風 に 仕 上げました。

とろ〜り手作り杏仁豆腐 数量限定

おすすめ

手作り特製カスタードプリン

数量限定 580円（税込638円）

全て手作りとなりますので、数に限りがございます。 ハーフ
売り切れの際はご容赦下さい。

360円（税込396円）

まるごとリンゴシャーベット ……… 560円（税込616円）
りんご本来のスッキリした甘みと優しい酸味が広がります。

まるごとミニパインシャーベット … 560円（税込616円）
パインの 芳 醇 な 甘さと酸 味をお 楽しみください 。

ゆずシャーベット …………………… 350円（税込385円）
焼 肉 の 後にさっぱり。