令和 5 年 3 月 20 日発行【はじめに】
ナルナル菌の普第１号

すが、大抵の事はホームページのQ&A やブログを㈱ナルナル『 家は生態系―あなたは 20 万種の生き物と暮らしている 』

及活動では、多くの質問を受けま

発行元

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丹念に読むことで解決されると【ナルナル的菌活書評の初回は標記の本です】

思います。ナルナ

著者のロブ・ダン教授はアメリカの生態学者

ル菌の生活や産で、家という生態系の中の生物について長年に業への活用はとわたって調査研究してきました。本の写真の上ても大切な事だと考えています。トイレの悪臭が消えたりペットのトイレの悪臭も消えてしまうナルナル菌群の菌活の効果は、農業用としても人間を含めた動植物の健康維持のためにも幅広く使われています。

部に付箋が付いているのがわかりますか。面白い箇所に貼って言ったら付箋だらけになってしまいました。
特に最終章ではパン職人について調査されしかしながら、菌類の科学的な解明はまだまだ未ています。ぬか漬けの味が家庭ごとに異なるよ知の状態です。この宇宙の空間に満ちているといわうに、パンも職人の手に棲みついている常在菌れているダークマター(正体が不明なので暗黒物質の働きで味が異なるという事が判明したのでと言われてる)でさえ、その存在は理論的に証明さす。これは画期的な事で、発酵に携わる人にはれていても、現代科学では明確に確認できていない必読です。のです。重力波さえもそうですね。
私たちは、月までロケットを飛ばして、現代医学の粋を結集してコロナにも素早く対応しワクチンを製造しました。一人に一台スマホが普及して、世界中の人と翻訳機でビデオ通話する事も出来ます。

また、この本を一番読んで欲しい人に建築家がいます。密閉された家という空間で起きている新たな恐ろしい事実が明らかになっているからです。健康を願う人の必読書でもあります。

AＩによるコンピュータ技術は SF 小説まで書くようになり、絵画の名作さえ描いてしまうのです。

書名

家は生態系―あなたは 20 万種の生き物と暮らしている

この書評は月に 1 回の発行を予定しています。
最先端の科学は、菌の生態についても驚くべき

著者

ロブ・ダン、 今西康子訳

スピードで解明が進んできています。菌活に関出版社

白揚社

する面白い本をご紹介して、人間らしい本来の発行日

2021/2/19

菌活生活を楽しめるたらと願っています。

価格

本体2970 円＋税(2023)令和 5 年 4 月 1 日発行

前回(書評第 1 号)、パン職人に常在する菌によってパンの味が変わる事を書きました。
「Pasco/敷島製パン」の工場長に聞いたお話ですが、全国で販売するパンの味を、統一したいと試み

第2号

発行元

㈱ナルナル

出版社からのコメントを一部抜粋します。
≪昨今、土壌中や腸内の微生物の大きな働きにスポットがあたり、微生物が注目されています。
でも、大気微生物(バイオエアロゾル)の研究は始またことがあるそうです。東京の工場と大阪の工場で、 ったばかりです。
同じ設備、材料、水を使って製造してみても同じ味にならずにあきらめたそうです。一体何が違うので人は、ひと呼吸で 50 個、1 日で 125 万個の微生物を吸っていることをご存じですか。
大気中は未知の微生物であふれていることがわしょうか。
温泉旅館に泊まって出された漬物が美味しかっかってきましたが、私たので、お土産として買って帰りました。ところがたちが日々吸いこん自宅で食べるとそれほど美味しく無かった事がでいる微生物の正体度々あります。なぜなんでしょう。

は、まだすべてが明ら反対に、大鍋で作った”おでん”や”いも煮”やカレかにされているわけーはとても美味しく感じます。1 人前を作る時よりではありません。(略)鼻クソや雪の中に絶対うまくなります。不思議ですね。

は空から降ってきた

そんな不思議の正体は、ひょっとしたら空気にあ微生物だらけ。(略)能るのかもしれませんよ。
春になると春霞と言って空全体がすっすらと膜

登半島の特産品「いしがかかったようにボンヤリとします。お隣の大陸のり」(魚醤)の旨味に、砂漠からは毎年大量の黄砂がやってきて空を茶色空飛ぶ微生物が関わく染めるのは年中行事の様です。っている?
微生物がいなければ雨は降らない。飛行機等を使『 雨もキノコも鼻クソも大気微生物の世界―気候・健康・発酵とバイオエアロゾル 』
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今回ご紹介するのは、空気中にいるけれど、普段は見えない、粉塵について研究している若手学者の世界を飛びまわった発見の旅。目には見えないけれど確実に存在するアレのお事が見えてくる本です。って独自の微生物採取手法を開発するなど(略)、大気中の微生物の意外な移動の軌跡と、彼らの気候や
健康、食べ物、環境などへの影響(良い面・悪い面)を探る異色のサイエンスノンフィクションです。≫
書名

雨もキノコも鼻クソも大気微生物の世界―気候・健康・発酵とバイオエア
ロゾル

著者

牧 輝弥

出版社

築地書館

発行日

2021/11/26

価格

本体1,800 円+税

令和 5 年 5 月 1 日発行

第3号

発行元

㈱ナルナル

出来た胞子を花粉【ゴールデンウイークに読みたい本】の様に風や虫によって拡散させるか微生物と呼ばれる生物は、目に見えないほど小らです。

さいく微(かす)かに生きている姿から、「微生物」

ところが、菌糸と呼ばれることになりました。英語では現在のままの姿で土のmicrobe(マイクローブ)と呼びます。

中や枯れ木に張り今から 300 年前、オランダの商人レーウェン

付いて一生を過ごフック(1632 年-1723 年）は小さな生き物を観察することが大好きで自作の顕微鏡によって歴史上はすキノコが殆どらじめて微生物を観察した、「微生物学の父」と呼ばしいという事がわれています。

かってきました。
実はキノコは菌類

彼は自分の顕微鏡で見た小さな生物をlittle animals (小動物) と記載しています。
その後、多くの微生物(細菌も含む)が発見され、地球上の深海や地中、大気中などあらゆるだったのです。本書はキノコの生態について解り易く解説しているので、初心者向けの良書であると思います。

場所で微生物が発見されます。宇宙空間に漂う

名前の付いているキノコは世界で約 2 万種、微生物を見つけようという NASA のプロジェ

日本では約３千種と言われていますが、実は地クトもあります。

球上に存在するキノコは百万種以上ではない

人間の体内に生息する微生物の数は 1000 兆かともいわれています。ミステリアスなキノコ個ともいわれています。そして現在、DNA(遺ワールドにようこそ。野山のハイキングの途中伝子)を検査することで、地球上の微生物の菌糸を沢山見つけてくださいね。

99.9%は未発見である事が判明しました。宇宙の謎が未解明なようにミクロの世界も又未知の世界であることがわかったのです。

『きのこの教科書 観察と種同定の入門』
今回ご紹介する本は身近なキノコについて難易度
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書名のお話ですが、私たちの知っているキノコと言えば、松茸やシイタケ、エノキやシメジといったもので、スーパーで売られているものがキノコの姿だと思っている人が殆どでしょう。
キノコは普通、植物だと思われています。それは根っこ(菌糸)を張って子実体(この本の写真にあるような実になって食用になる部分)に

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きのこの教科書の入門

著者

佐久間 大輔

出版社

山と渓谷社

発行日

2019/9/17価格

本体

2,200 円+税

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観察と種同定令和 5 年 5 月 15 日発行

第4号

発行元

牧野富太郎の【NHK 朝ドラ主人公のモデルの生涯】

名は、ナルナルの貧苦にめげず、恋女房を支えに、不屈の魂で知の仕事を始めてから種(ボタニカ)を究め続けた稀代の植物学者を描く、知りました。造園

感動の長編小説。

学科だった大学のNHK の朝ドラで今放送中なのが「らんまん」で授業で植物標本をす。実在した日本の植物学の父と呼ばれる牧野作った事はありま

富太郎をモデルとしたドラマです。ここで、主したが、いい加減

人公と書かなかったのは、実際の牧野の人生のなもので、図鑑と歩みを忠実にドラマ化した物ではなくて、土佐比較して名を書きの宣伝ドラマ風にジョン万次郎と交流があったり、自由民権運動に加わり投獄されたりと、かなり空想が入っているようです。
なので、朝ドラはおススメしませんが、今回ご紹介する本はとても素晴らしいのです。牧野を取り巻く自然や人々を愛情たっぷりに表現しているからです。
普段、ガサツなネットの情報や、読む本も科学者が書いた味気のない文章ばかりだと気づかされた次第です。
著者は直木賞作家です。この方の小説を読むのは初めてですが、野山の風景や出来事をとっても美しく詩的に表現されていて、心が洗われるようでした。
牧野富太郎は、幼少の頃から植物が好きで、とにかく名前を知りたがったようです。
四国土佐の山々を駆け回り。何千、生涯では何万もの草花の標本を作り、古今東西の植物図鑑を読み漁り、学名を付ける事を朝から夜遅くまで時間を惜しんで行いました。
低 い ⇔ 高 い難易度
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㈱ナルナル

込むなどという手の込んだことはしませんでした。ですから、植物の名には全く詳しくありません。
数年前に、当社の名前を株式会社ナルナルとしましたが、牧野の誕生日である 5 月 22 日に社名変更の登記をしました。牧野は、財布の中身を気にせずに、どんどん研究にのめりこみます。そんな人生に感ずるものがあるのです。
朝ドラが放送されるという事で、牧野の生涯についてほぼ知らない事に気づき伝記を読もうと思いました。いろいろと出版されているようですが、私が選んだのが、この本でした。
※1864 年生まれの田中延次郎は日本における最初の近代菌類学書、『日本菌類図説』を執筆しました。変形菌(粘菌)「英名はスライム」の名付け親だとこの本で初めて知りました。それ以前は、動菌(どうきん)、菌虫(きんちゅう)と呼ばれていたそうです。
植物の分類

書名

ボタニカの初歩から、名著者

朝日

出版社

祥伝社

発行日

2022/1/20

価格

本体 1,800 円+税

付ける楽しさを伝えてくれる初心者向けの良書です。

まかて令和 5 年 6 月 1 日発行【キノコの不思議が学べるコミック】
三枝教授のモデルとなった学者は東京農業大学

第5号

発行元

㈱ナルナル

ルームの様な物もありますが、人間にとっての有用な薬効をもつキノコもあって、そのほとんどは未発見です。の学長の江口文陽教授でキノコの専門家です。この私たちが食用漫画にも沢山のキノコグッズが出てきますが、実物にしているのの教授もキノコグッズの収集家として有名です。

は、キノコの形菌類学というと、なにか難しそうな印象を持つ方をしているキノもいるかもしれませんが、菌類のとっても面白い生コなのですが、態が今や次々と明らかになってきているのです。
そもそも菌類と言っても色々な種類のものがい傘を作らないキます。キノコも菌類ですが、その中でも有名なのが、ノコが殆どであ

日本では松茸で、ヨーロッパではトリュフでしょう。

ることが土壌の高級食材です。最近日本でもトリュフの発見が相次解析から明らかいでいます。これまで、日本にはいないと考えられになってきましていたのですが、意外と多種のトリュフが身近な土た。の中に潜んでいることがわかってきて、愛好家の報告を研究者は待っているのです。近いうちに日本のトリュフの生態が解る日が来る事でしょう。

つまり、菌糸のまま蜘蛛の糸の様な形で地面の中で一生を過ごしているのです。また、それらの菌糸は、森の植物を支えるネットワークとして機能していて、水分や栄養分を分けあったり、病気や昆虫などの情報を伝えあっていることも解ってきました。
キノコ同士が会話をしているのではないかと研究している学者もいます。そんな菌類の事について解り易く繰り広げられるギャグ話は、不思議な菌類の世界を覗くには格好のコミックとなるでしょう。

キノコの種類は、まだよくわかっていなくて、何十万種とも何百万種とも言われています。

中学生から大人まで、楽しめます。
書名

三枝教授のすばらしき菌類学教室 全 3 巻

実は、食用名になるキノコは大変に少なくて、毒を持ったキノコも多いのです。毒がある

著者

香日ゆら

かどうかの判別は、食べて見なくてはわかりま

出版社

KADOKAWAせん。毒は、薄めると薬になる事がしばしばあ

発行日

2021/6/7

ります。幻覚作用をもたらすマジックマッシュ価格

各巻 715 円税込み

令和 5 年 7 月 7 日発行

第6号

発行元

㈱ナルナル

類にとって最【不思議な菌類を知る絵本】

も貴重な種で皆様お待ちかね、待望の絵本が出版されました。

あると主張しこういった絵本が欲しかったのですね。この絵本はました。彼女は、小学生の高学年から読めるように漢字も工夫され菌類がなけれています。どなたでも読める菌類の入門書です。

ば人間を含む

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活菌度
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新規性

陸上の生態系

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は存在しないと言います。

この絵本は、かなり専門的な話も解り易幼稚園児でも読むことが出来ますので、お母さんやおじいちゃんでも、お孫さんと一緒に絵本を読んく解説されていて、しかもフルカラーのイラスであげて、公園や森の中に菌類を探しに行かれたらトや写真で溢れています。菌類の世界では、水どうでしょうか。

生菌、酵母、カビ、子のう菌(キノコ)などがい

菌類の菌糸の束は、地面を数ミリひっかいただけます。およそ、蜘蛛の巣の様な菌糸を地面の中で、見つかりますし、枯れ木の表明にも沢山も白いなどに張り巡らせている生き物を菌類と定義

糸が蜘蛛の巣のように張っているのを見たことがしているようです。

あると思います。おうちに持って帰ってタッパーの中で飼育して見ましょう。枯れ木が餌で、水分のあげ方で成長度合いが変わるようです。
この絵本の中では、世界最大の生物についても紹介されています。世界で最大の動物はシロナガスク

菌類は、動物たちとも仲良しな面があって、そんな、動物たちとの交流も描かれています。
菌類の世界の全体の謎を解くように色々な説明がされていますから、この本を一冊読むだけで、”にわか菌類博士”になれそうです。

ジラで、体長 30 メートル、重さ 200 トンですが、書名

奇妙で不思議な菌類の世界

アメリカのオレゴン州で発見された生物の大きさ

著者

ウェンジア・タン(イラスト) / リ

は、9.5 キロ平方メートル、推定重量は 400 トンとン・ボディ(著者) / 白水貴(監訳) /されています。その正体は、オニナラタケというキ斉藤 隆央(翻訳)ノコで山一帯の地面の中に菌糸を張り巡らせている事が DNA 鑑定で明らかになりました。
著者のリン・ボディ(Lynne Boddy)はウェールズのカーディフ大学教授で、木材を分解するカビの出版社

創元社 、フルカラー64P

発行日2023/06/02

価格

2,420 円（税込）

研究者です。カビや菌類の研究をするうちに、菌類が人間にとって毒となる有害物質を分解できる事を発見します。
2008 年、ボディは英ガーディアン紙で、菌類は人およそ、生物がいる場所にはどこにでもいる事が紹介されています。楽しいキノコ達の絵を楽しみましょう。