数ある銘柄和牛の中でも最も長い歴史を持ち︑日本三大和牛のひとつに数えられる近江牛︒
肉本来の旨味や脂の甘みは

外ひら

マル

友スネ

友スネ

前スネ

肩肉（ウデ）

前スネ※外側です。

ラムイチ

サーロイン

リブロース

※中にあります。

外バラ

ツラミ

中バラ

内ひら

前バラ

ヘレ

三角
バラ

どんな高級銘柄牛と比べても決して劣ることはない最高の肉質です︒
新鮮であるべきものは新鮮に︑店主熟成すべきものはほどよい熟成具合で提供する︒
それが当店のポリシーです︒
滋賀の風土が育んだ至高の逸品をお楽しみください︒
焼肉三旨 慶州

タンテール

クラシタ
ロース

ネック

仕入れの都合により、他府県産黒毛和種を使用する場合があります。

刺身
ユッケ

生食用食肉取扱施設届出済

創業以来変わらない特製ダレが決め手です。

……… 1,180円（税込1,298円）

和風ユッケ 大葉、山芋、とろろ昆布を添え、昆布ベースの ……… 1,280円（税込1,408円）
醤油ダレで仕上げております。

生センマイ 店内で専任者が一枚ずつ丁寧に手洗いしております。 …… 700円（税込770円）
自家製チョジャン（辛子酢味噌）でお召し上がり下さい。

… 1,680円

タン 刺

当店ではタン刺しに使用できる部位を厳選しているため、タン３本につき１本、※入荷時のみさらにその中でも根本のごく一部(10%)程度のものだけをご提供しております。 （税込1,848円）
そのため大変希少となっておりますので、売り切れの際はご了承ください。

ハラミ刺ハラミ独 特 の 濃 厚な風 味をお楽しみ 下さい 。

……… 1,780円（税込1,958円）※入荷時のみイカフェ「フェ 」 は ハングルで 刺 身 の 意 。

……………… 750円（税込825円）

生イカ、大根、キャベツ、自家製チョジャン。

一般的に食肉の生食は食中毒のリスクを伴います。
当店では保健所・調理師免許取得者・食品衛生管理者の指導のもと、品質管理、衛生管理を徹底しておりますが、体調のすぐれない方、ご年配の方、小さなお子様、普段から生ものを召し上がらない方はご注文をお控え下さい。

キムチ/ 家庭料理
自 家 製 、手 作りにこだ わり守り続 けた 伝 統 の 味
白 菜キムチ ……………………………… 380円（税込418円）
大 根キムチ ……………………………… 380円（税込418円）
オイキムチ（きゅうり）……………………… 380円（税込418円）
キムチ 盛り合わ せ（ 三 種 盛り）………… 700円（税込770円）

ナムル

自家製キムチナムル 豆もやし・ほうれん草・大 根・ぜんまい ……… 480円（税込528円）
各種単品でのご注文も承ります。

各種 300円 （税込330円）

韓国風 冷奴 ……………………………… 300円（税込330円）

ネギムッチム 青ネギピリ辛醤油和え。ネギ好きにはたまりません！ 350円（税込385円）
おすすめ すじキムチチヂミ 近江牛すじと自家製キムチの相性抜群！ 580円（税込638円）

チヂミ ……………………………………… 480円（税込528円）
チャンジャ ………………………………… 400円（税込440円）
韓国のり ご飯はもちろん、お肉とも合います。………… 190円（税込209円）
ピリ辛スルメ ……………………………… 380円（税込418円）
いち推し！
！ 近江牛すじポン やわらかく煮込んだ近江牛すじと …… 450円（税込495円）
特製ポン酢の相性抜群。

ヘルシー野菜

先代から続いている伝統のおすすめ

慶州式 韓国サラダ 自家製ドレッシングを使ったサラダです。 600円（税込660円）
和風サラダ 定番のヘルシーサラダ。自家製ドレッシングが人気です。 480円（税込528円）
ミンB１はレタスの１０倍 ビタミンCはレタスの7倍… 350円（税込385円）
チシャ ビタビタミン・ミネラルが豊富！

トマトナムル フレッシュトマトを丸ごと使った大人気商品！ … 350円（税込385円）
焼 野 菜 …………………………………… 490円（税込539円）
キャベツ ………………………………… 290円（税込319円）
玉ねぎ

糖 度の高い淡 路 産を使 用 。

……………… 290円（税込319円）

とうもろこし ……………………………… 290円（税込319円）
山 芋 ……………………………………… 290円（税込319円）

トマトナムル焼きしゃぶサーロイン …… 1,780円（税込1,958円）
焼しゃぶにすることにより、ステーキとは違う食 感 、風 味をお楽しみ 下さい 。

ブリスケ(天下一) … 880円（税込968円）
前 バラの 部 位で、よく運 動 する部 位 のためしっかりした肉 質ですが焼しゃぶにすることで、程よい 食 感と最 良の 風 味が楽しめます 。

もも …………… 1,200円（税込1,320円）
さっぱりとしたお肉 の 味をお楽しみ 下さい 。

三 種 盛り……… 2,380円（税込2,618円）
サーロイン・ブリスケ・ももの3 種の部 位を少しずつ召し上がっていただける
お得な盛り合わ せ 。お気に入りの部 位を見 つけてください。

焼きしゃぶに刻み九条ネギ … 200円（税込220円） 大根おろし … 100円（税込110円）

レモン(1カット) …… 30円（税込33円） おろしポン酢!
!
メス
オス
おろしにんにく …… 20円（税込22円）… 180円（税込198円）

ロース部位
極旨！サーロイン姿切りステーキカットの極上ロース肉をタレ又は塩でどうぞ。（200g ）

たれ 塩

特選ロース

3,480円（税込 3,828円）

1,980円たれ 塩（税込 2,178円）

ハネシタ、サーロインを使用。最高の肉質のものだけを使用しております。究極の味わいをご堪能下さい。

上ロース たれ 塩

ロース たれ 塩

1,780円（税込 1,958円）

1,280円（税込 1,408円）

リブロース・サーロインを使用。
柔らかさと風味は格別です。

クラシタロース・リブロースを使用。
当店自慢のロースです。

上切り落とし たれ 塩免!
御れ切り売………… 780円（税込858円）

ロース、
うで、もも、バラの形の不揃いな部分を使用。
切り落としとはいえ最高級近江牛です。
※多少硬い部位や、色落ちしている場合があります。
あらかじめご了承ください。

カルビ部位
特選カルビ

上カルビ

たれ 塩

1,680円
たれ 塩（税込 1,848円）

三角バラ、トモバラ(中・外バラ)を使用。

！
！
しいち推

三角バラを使用。口の中に広がる肉汁の旨み。

カルビ たれ 塩

1,000円（税込 1,100円）

1,980円（税込 2,178円）

1,180円華咲一本カルビ （税込 1,298円）

は な さきトモバラ(中・外バラ)を使用。

このカルビ専用のもみだれを使用しております。
カルビ部位の中でもおすすめのメニューとなります。是非一度ご賞味下さい。

希少部位

希少部位

880円
1,100
天下一 (焼きしゃぶ) （税込 968円）
ゲタカルビ たれ 塩 （税込 1,210円円） 雪カルビ たれ 塩
噛むほどに凝縮された肉の旨みが口の中で広がります。塩がおすすめです。
しっかりした肉質ですので食べやすいように薄めにカットしております。

あばらの骨の間についている中落ちカルビ 。
牛肉の味が凝縮された部位で、肉・骨・脂・スジの旨みが同時に楽しめます。

880円（税込 968円）

脂身のなかに赤身の霜降りが入った、いわゆる『逆霜降り』のため、雪のように溶けます。内臓栄養豊富健康食
仕込みが重要な内臓肉は慶州の得意分野。
これでもかっ！というくらい丁寧に、丁寧に洗い、そして包丁を入れます。
長年培ってきた技術、そして手間を惜しみません。
ホルモン好きな方はもちろんのこと、「ホルモンは苦手…」という方も是非味わって下さいませ。

第一胃

第一胃

上ミノ たれ 塩

950円（税込 1,045円）

ひとつひとつ丹念に洗い、包丁を入れ、程良い食感に仕上げております。

舌980円（税込 1,078円）

脂がたっぷりのったミノ。
絶品です！

第一胃

タン たれ 塩1,580円（税込 1,738円）

薄切りが主流のタンですが、慶州のタンは昔から厚切り。
不動の人気ナンバーワンです。

心臓

ハツ たれ 塩

ミノサンド たれ 塩

並ミノ たれ 塩

食感が強い薄い部位を使用。
和牛ならではの強い味わいが魅力。

気管（喉）の軟骨580円（税込 638円）

別名ハート・ココロ。
人気急上昇中の部位です。
サクッとした食感で、あっさりしていてクセになる味。

ウルテ たれ 塩750円（税込 825円）

第三胃

690円

（税込 759円）

歯ごたえナンバーワン！丁寧に丁寧に丁寧に包丁を入れております。ビール、または焼酎のおつまみに最高！

580円

焼きセンマイたれ 塩 （税込 638円）
特に分厚い部分のみを使用。
見た目以上に味は絶品！

方に!
いたみし楽を類
色んな種200グラム！
おすすめ その日おすすめのホルモンを盛り合わせ致します!

内臓五種盛り1,580円

たれ 塩入荷薄め
おすす肝臓

小腸820円焼きレバー たれ 塩 （税込 902円） 旨辛ホルモン たれ
タンパク質、ビタミンA、B1、B2、鉄分が豊富で栄養価が高い部位。

舌タンツラ 塩

880円

タンのリンパ周りに付いている食感の強い部位です。噛む程に旨みがあります。
こだわり特製
ポン酢でどうぞ。

第二胃ハチノス たれ 塩

第四胃810円（税込 891円）

にんにくと唐辛子ベースの薬念（ヤンニョム）という調味料を、ホルモンダレと一緒に揉み込んでいます。
こってりとしてコクがグンと増します。

大腸（税込 968円）

590円

形状がハチノスに似てることに由来しております。
丁寧に皮を剥き、特殊な下処理を施しているため、適度な柔らかさと食感を実現しました。

650円
アカセンマイたれ 塩 （税込 715円）
独特の旨味と脂身があり、クセになる食感。
ホルモンマニア御用達。

ほほ肉

780円

980円

てっちゃん（しま腸）たれ 塩 （税込 858円） 天肉（ツラミ）たれ 塩 （税込 1,078円）
ホルモンより脂が少なく、ぷりっとした食感。

大動脈（税込 649円）（税込 1,738円）

コリコリ たれ 塩
クセが少なくその名の通り、コリコリした食感が特徴です。

スジの多い部位ですが、カットを工夫し柔らかく食べやすくしております。店長オススメの部位です！

小腸650円（税込 715円）

ホルモン たれ 塩750円（税込 825円）

旨味の素である脂のたっぷりとのった小腸を仕入れております。

鶏&豚こっけい

近江黒鶏もも たれ 塩

水口産のブランド鶏、味・歯ごたえ・食感・超一級品。

… 790円（税込869円）

若鶏もも たれ 塩 …………………………………………… 600円（税込660円）
吟味 豚トロ たれ 塩

… 800円（税込880円）

国 産 ( 鹿 児 島・宮 崎 )ならではの風 味と食 感は格 別 。

どんぐり豚ロース厚切り たれ 塩

上品なロースの風味を厚切りで。

どんぐり豚バラ一枚切り たれ 塩

脂 の旨味をご堪 能 下さい 。

どんぐり豚二種盛り たれ 塩

… 780円（税込858円）…… 750円（税込825円）…… 1,490円（税込1,639円）

ロースとバラの 二 種 盛です 。

こっけ い

滋 賀県 水口産ブランド鶏 近 江 黒 鶏
親鳥はフランス生まれ、脂肪分が少なく、良質のタンパク質、ビタミンA・Eなどを多く含んだ肉鶏です。

宮崎
ブランド
ポーク

どんぐりの恵み生産者が過去体感した、「山幸の極み」を、皆様へ。
そんな思いから生まれた極上の豚肉です。
どんぐり とアサヒグループ研究開発センターの発行技術から生まれた乳酸菌を与え育てた、コクがあるのにさっぱり、歯切れよく臭みの少ない美味しい豚肉をぜひご賞味ください。

飯名物!!

石焼ピビンバ (スープ付) ………………… 1,100円（税込1,210円）
特製ピビンバ ユッケがのっております。(スープ付) … 1,000円（税込1,100円）
ピビンバ (スープ付) ………………………… 700円（税込770円）
ハーフ 470円（税込517円）
カルビクッパ 柔らかく煮 込んだ牛カルビ入りクッパ 。 … 850円（税込935円）
ハーフ 560円（税込616円）
ユッケジャンクッパ 牛 肉と野 菜の辛口クッパ。

…… 850円（税込935円）
ハーフ 560円（税込616円）

テールクッパ …………………………… 990円（税込1,089円）
ハーフ 690円（税込759円）
トリクッパ………………………………… 700円（税込770円）
ハーフ 470円（税込517円）

すじキムチクッパ コラーゲンとカプサイシンの夢のコラボ！ 850円（税込935円）
ハーフ 560円（税込616円）
クッパ …………………………………… 700円（税込770円）
ハーフ 470円（税込517円）

もずくクッパ ……………………… ハーフ 450円（税込495円）
沖縄県産のもずくを使ったあっさりクッパです。ほのかな酸味があるヘルシーな和テイストで、特に女性の方・お子様にオススメです。

お茶漬け ………………………………… 390円（税込429円）
ごはん ………………………………… 小 200円（税込220円）
中 280円（税込308円） 大 330円（税込363円）

スープ
和 牛テール 肉を6 時 間じっくり煮 込んだ
慶 州 自 慢 のスープで す。
（1～2人分）おすすめ

特製 テールスープ ……… 1,480円（税込1,628円）

少し辛めの醤油風味。

ハーフ 980円（税込1,078円）
おすすめ

テールスープ …………… 1,380円（税込1,518円）

コクのある塩味。

ハーフ 890円 （税込979円）

テールスープカルビスープ ……………………………… 580円（税込638円）
やわらかく煮込んだカルビの旨みが堪能できます。

ユッケジャンスープ ………………………… 550円（税込605円）
牛肉と野菜、そして味の決め手は特製タテギ。
（ ※タテギ : 唐辛子ベースの合わせ調味料）

ワカメスープ ……………………………… 380円（税込418円）
たまごスープ ……………………………… 380円（税込418円）
ワカたまスープ ……………………………… 450円（税込495円）
もやしスープ ……………………………… 380円（税込418円）
もずくスープ ……………………………… 380円（税込418円）
いち推し！
！

トック うるち米を使った韓国のお餅を野菜と共に ………… 730円（税込803円）
スープで煮込んでおります。

ハーフ480円（税込528円）

みそ汁 …………………………………… 200円（税込220円）

麺&鍋
慶 州 式 韓国 冷 麺 … 850円（税込935円）
慶 州 式 ピビン麺 …… 850円（税込935円）
ラーメン (醤 油 味 ) …… 580円（税込638円）
韓国冷麺

慶 州 伝 統の逸 品「チゲ」※ 3人前より大鍋できます

慶 州チゲ …………… 950円（税込1,045円）
味噌ベースのスープに、渡り蟹、豚バラの旨味をプラス 。
そこに玉ねぎ、豆腐、キムチ、もやしナムル、ねぎ、そして玉子。
熱々のうちに召し上がれ。

豆 腐チゲ ……………… 800円（税込880円）

慶州チゲ

味噌ベースのスープに貝柱の旨味と玉ねぎ、そして特製おぼろ豆腐とニラが最高。

サムゲタン ………… 1,850円（税込2,035円）
薬効いっぱいでコラーゲン豊富です。
サムゲタン

焼き物
ソーセージ(5本) …… 480円（税込528円）
厚切りベーコン …… 480円（税込528円）
にんにく ………… 290円（税込319円）
ブロックまたは1/2カット

にんにくホイル焼 … 480円（税込528円）

左 ブロック
右 1 / 2カット

海の幸有頭エビ（２尾）………………………… 500円（税込550円）
ホタテ（４コ）刺身用に使える貝柱を使用。 ……… 690円（税込759円）
イカ姿焼き たれ 塩 ……………………… 500円（税込550円）
海鮮焼（３種盛）海老1尾、ホタテ2個、イカ姿焼き 980円（税込1,078円）

薬味刻み九 条ネギ ………………………… 200円（税込220円）
レモン( 1カット) …………………………… 30円（税込33円）
大 根おろし …………………………… 100円（税込110円）
おろしポン酢 ………………………… 180円（税込198円）
おろしにんにく…………………………… 20円（税込22円）
ぽん酢 ………………………………… 120円（税込132円）

デザートとろ〜り手作り杏仁豆腐

数量限定

めおすす
ミルクプリン風に仕上げました。

古株牧場のしぼりたて

ミルクジェラート……… 350円（税込385円）………… 380円（税込418円）

北海道ソフトクリーム …………… 380円（税込418円）
黒蜜きなこ ………………… 450円（税込495円）
白玉小倉 …………………… 450円（税込495円）
ストロベリー ………………… 450円（税込495円）
マンゴー …………………… 450円（税込495円）
パリパリチョコ ……………… 450円（税込495円）

小倉あん、
白玉３つ、
黒蜜きなこ
シャーベット各種とろ〜り手作り杏仁豆腐
数量限定

各50円（税込55円）

詳しくはメニュースタンドを御覧ください。

ソフトクリーム

ストロベリー