令和６年度

Ⅰ

法人の目的 ≪定款第３条≫
この法人は、学校教育活動の一環として実施される学校給食に対し、学校給食の物資の安定供給及び普及充実並びに学校給食を通じた食育の推進を行い、もって児童生徒の心身の健全な発達に寄与し、学校給食の充実発展を図ることを目的とする。

Ⅱ１
２３４Ⅲ

事業計画書

定款に定める事業≪定款第４条≫
学校給食用物資の安定供給に関する事業
学校給食の普及充実と食育の推進に関する事業
学校給食用物資の安全確保及び衛生管理に関する事業
その他この法人の目的を達成するために必要な事業

事業内容
１ 学校給食用物資の安定供給に関する事業（１）基本情報
項目
令和６年度
令和５年度
給食人員
給食日数
パン回数
米飯回数

（人）
（日）
（回）
（回）

97,054
198
73.24
124.7597,881
197
72.83
124.17（２） 基本物資① 年間収入
科目名

令和６年度

令和５年度

パン売上
小麦粉売上
精米売上
米飯売上
米加工品売上牛乳売上

372,7124984,821514,062
1,080
870,596357,59772
53,288544,582836
784,092

増減

前年度比

▲827
10.41
0.58

増減

99.16％
100.51％100.56％100.47％（単位：千円）
前年度比15,115▲23
31,533▲30,520244
86,504104.23％68.06％
159.17％94.40％
129.19％111.03％

合計1,843,320
1,740,467
102,853
105.91％② パン加工・炊飯委託工場への衛生指導
・県内全ての委託工場に対する定期立入調査を実施。衛生管理状況及び原材料の管理状況等について確認または指導（全工場に対し年 2 回）・設置者からの要望等に伴う経過観察事案に対し、重点的立入調査を不定期実施③ 学校給食用パン及び米飯の品質向上
・学校給食用パンの品質批判会及び抜取検査結果に基づく個別の製パン技術指導
・学校給食用パン原材料の段階的国産化に係る取組み
・学校給食用精米における残留農薬及び残留放射性物質検査④ 学校給食用パン及び米飯の安定供給に係る取組
・県内委託工場の減少に伴う設置者の要望実現に向けた関係団体等との連携⑤ 職員研修（前年度繰越事業）
・学校給食用パンの原料国産化先進県工場視察（7 月）

⑥ 主要予定行事【主催・共催】
・学校給食用パン加工・炊飯委託工場指定証交付式（4 月）・夏期衛生管理講習会（8 月）
・九州各県学校給食会ブロック会議（2 月）
・学校給食用パン加工・炊飯委託工場選定委員会（2 月）【参加】
・学校給食用牛乳供給事業に係る推進協議会（5 月、3 月）
・大分県学校給食パン米飯協同組合総会（8 月）（３）一般物資① 年間収入科目名
令和６年度
令和５年度
増減

（単位：千円）
前年度比

一般物資売上780,000
910,000▲130,00085.71％② 安全・安心な物資の調達・供給・取扱い物資の体系見直しによる顧客利便性の向上（２か年目）
基幹システムの刷新（令和７年４月予定）に併せ、円滑な導入に向けた同シス
テムとの適合確認等の継続実施③ 確実かつ安定した物資の供給
・中国九州地区共同購入システム（一括購入）を活用した供給予定数量の確保と独自の各種安全確認検査に基づく物資の安全性担保・主要納品先における入札及び見積対象品目情報に基づく仕入先との早期共有
及び献立統一化等による急な大量注文を原因とした欠品又はフードロス増加の未然防止
・施設設備状況の見直しによる物資の保管環境等の整理④ 市町村教育委員会・学校等への訪問及び販売促進活動
・共同調理場見学及び給食の試食を通じた学校給食現場の取り組み・課題等の理解・把握によるニーズを踏まえた情報及び物資の提供・提案
・物資情報等の動画配信と定期的な学校等への訪問を組合せた、効率的・効果的な販売促進活動の展開
・食育コーディネーターと連携したメニュー提案等による、顧客ニーズの調査・把握とニーズを踏まえたサービスの提供⑤ 大分県学校給食会物資選定委員会
・物資製造工場見学会による、学校給食用物資製造メーカーの衛生管理と安全への取組みに係る理解促進及び関係者との信頼関係の構築
・選定会出品物資に対する選定委員の評価把握とメーカーへのフィードバック
による新たな物資採用・提案の拡大推進⑥ 職員研修・学校給食用物資製造工場見学（4 月、11 月）
・食品表示入門コースセミナー受講（7 月または 2 月）
⑦ 主要予定行事【主催・共催】
・学校給食用冷凍食品選定会予備審査会（4 月、8 月、11 月）
・学校給食用冷凍食品選定会合同選定会（5 月、9 月、12 月）
・大分県学校給食会物資選定委員会（6 月、10 月、1 月）
・中国・九州地区物資共同購入会議（8 月、10 月、12 月、2 月）
・九州地区物資共同購入会議（2 月）２

学校給食の普及充実と食育の推進に関する事業（１）調理講習会等
講習会名等

期日等

対象者

学校給食レシピコンクール

7～10 月児童・生徒及びその保護者

親子食育体験会

7月

児童及びその保護者

学校給食に関する講習会及び物資展示会

8月

栄養教諭・学校栄養職員等

学校給食フェア

11 月 16 日

調理講習会

12 月

一般県民
栄養教諭・学校栄養職員等（２）栄養教諭、学校栄養職員等への食育支援①

食育指導教材の貸出および利用促進
・指導内容等に合わせた提案による貸出指導教材等の利用促進
・過年度の貸し出し状況分析と顧客ニーズに基づく新たな教材の購入
・県及び各市町村が主催する大会及び食育イベント等における教材の展示②

学校給食の指導に関する調査・研究等に対する各種助成
・大分県学校給食会助成
・大分県学校給食会指定研究協力校への助成③

会議室、調理室等の貸出（使用料の減免措置）④

講師派遣等（食育コーディネーターによる調理場の運用指導・食育指導要領作成に係る助言等）（３）情報提供①

ホームページ・事業内容の更新による最新情報の提供、開発レシピ等の公開
・一般県民等からの質問・取材・要望に対する対応②

広報誌
・給食会だより年間 11 回（8 月を除く）の発行
・『おおいた給食ふぁいと』
学期毎の発刊（大分県学校栄養士研究会との共催）（４）関係団体との連携①

各種大会共催、後援②

第 43 回全国豊かな海づくり大会（大分大会）関連行事への出展協力③

大分県水産物消費拡大協議会（大分県水産物流通加工総合対策事業）（５）主要予定行事【主催・共催】
・第 1 回全国学校給食・栄養教諭等研究協議大会（8 月 長野県）
・九州地区健康教育研究大会（8 月
・大分県学校給食振興大会宮﨑県）

大分県食育実践研修会（1 月）【後援】
・第 47 回大分県学校栄養士研究発表会（12 月）【参加】
・大分県学校給食衛生管理研修会（6 月）
・大分県食育指導者研修会（10 月）

３

学校給食用物資の安全確保及び衛生管理に関する事業（１）学校給食用物資の自主検査①

検査項目（食品衛生法等、大分県学校給食会衛生規範に基づく）
・衛生指標菌（一般細菌数、大腸菌群、E.coli）
・食中毒菌（黄色ブドウ球菌、サルモネラ、腸炎ビブリオ等）
・理化学検査（ヒスタミン）（２）パン加工・炊飯委託工場等への立入調査及び衛生管理研修・指導
・食中毒菌の感染防止対策等の研修
・各工場の拭取調査及び拭取調査結果に基づく衛生管理指導
・衛生管理状況の検証・評価と個別衛生指導
・異物混入防止対策の指導（３）学校給食調理現場等の衛生管理に関する支援
・検査機器の貸出等
・衛生管理事業への細菌検査等の協力（４）大分県教育委員会主催研修への講師派遣
・新規採用学校栄養職員及び中堅教諭等資質向上研修での講義等（食中毒関係）（５）大分県学校給食会内部の衛生管理等①

衛生管理・内部監査体制の構築と計画的な監査実施
・衛生管理マニュアルの見直し及び改善
・学校給食会職員及び委託配送員への衛生管理研修
・施設、機器、その他の管理状況等の定期検査②

健康管理・感染症情報の提供及び予防指導、研修等③

計画的な検査機器の更新（６）新営業許可証
・小分け業取得後の作業状況等の確認及び改善（７）知識・技術の向上
・九州各県学校給食会食品検査連絡会議（長崎県）参加（11 月）
・食品の安全・安心に関わる関連学会・研修会等
・衛生管理等に関するセミナー・研修（８）食品検査室事業の在り方検討
・異物混入検査事業の見直し等
４

運営管理に関する事業（１）学校給食関係者との相互理解① 大分県市町村健康教育主管課長及び学校給食共同調理場長会議（6 月）② 大分県学校給食衛生管理研修会（6 月）（２）長期計画の実施① 長期経営計画２０２１の成果検証及び次期計画の策定② 長期人事計画の推進と関連整備事業の試行・運用③ 児童・生徒数の減少、物価高騰等に対する中長期的な収益確保対策（３）自然災害等に対応可能な危機管理体制の強化① 物資の安定供給② 関係機関等との連携、協定締結の検討③ 防災拠点機能の検討

（４）大分県学校給食会事務棟老朽化対策① 事務棟耐震補強工事② 新事務棟建設計画の見直し（５）主要予定行事【主催・共催】
・会計監査（5 月）
・令和 6 年度学校給食九州ブロック研究協議会（5 月 長崎県）
（参加者 文部科学省、全給連、九州各県教育委員会・学校給食会）
・九州各県学校給食会職員研修会（8 月 福岡県）
・九州地区学校給食会事務局長会議（未定 大分県）
・中国九州地区学校給食会運営会議（2 月 福岡県）
・九州各県学校給食会ブロック会議（2 月 長崎県）
【参加】
・全給連定例総会（6 月、2 月 東京都）
・全給連中堅職員研修会（11 月 東京都）
・全給連実務担当者研修会（未定オンライン開催）
・全給連管理職（事務局長、課長クラス）研修会（11 月 東京都）
・おおいた教育の日推進大会（11 月）
Ⅳ

組 織
評議員・役員及び事務局職員
区分
評議員
理 事
監 事役 員
計
正規職員
嘱託職員
再雇用者
事務局
臨時職員
パート職員

人数
12 名
9名
2名
11 名
16 名
2名
1名
10 名
2名

計
Ⅴ

会議等の開催
区分
評議員会
理 事 会

備考
内理事長１名内事務局次長 1 名・課長 3 名
非常勤
事務局長
無期雇用 6 名（内 2 名は予定）
無期雇用 1 名

31 名

会議名
定時評議員会
臨時評議員会
定例理事会
臨時理事会

回数および開催時期
1 回（6 月）
1 回（2 月）および随時
2 回（6 月、2 月）
随時
1 回（5 月）

監事監査
Ⅵ 資金調達１ 資金調達
借入れの予定なし
２ 設備投資計画（税抜き）（１）孵卵器（食品検査室機器）（２）耐震工事（事務棟）（３）小分け室設置（倉庫棟）
合計

７５０（千円）
１０，０００（千円）
３，５００（千円）
１４，２５０（千円）