令和４年度事業報告

富山市立幼稚園、小学校及び中学校の学校給食実施のために、給食用物資を調達し、配送することを業務としており、良質・安全・低廉な給食用材料を各学校等へ安定的に供給することに努めてきたところであります。
以下、令和４年度事業の概要について報告します。

１

学校給食用物資の安定供給に関する事業（１）給食用物資の調達
給食実施校（園）及び事業実績
項目

学校・食数

区分

園数

４年度

３年度

小学校

64

3,910,047

4,053,7973.5％減

中学校

25

1,963,522

2,053,0214.4％減

幼稚園

421,549

28,79725.2％減

認定こども園00

43,520100.0％減計

93

5,895,118

6,179,1354.6％減

前年比（２）給食用物資（乾物・その他）・（冷凍・加工食品）購入委員会
給食に使用する物資の購入を適正に行うため、物資購入委員会を開催し、で給食用物資を選定した。
開 催 日
令和４年６月２２日

出席者数

議

１３名

令和４年度２学期分

題

乾物、缶詰類、調味料、冷凍食品、加工食品等
１４９品目の品質検査及び物資選定
令和４年１０月２６日

１１名

令和４年度３学期分
乾物、缶詰類、調味料、冷凍食品、加工食品等
１２３品目の品質検査及び物資選定

令和５年１月２７日

１７名

令和５年度年間及び１学期分
乾物、缶詰類、調味料、冷凍食品、加工食品等
３０４品目の品質検査及び物資選定

（３）青果物商業協同組合、魚商業協同組合及び各荷受業者との打合せ会
価格動向及び入荷状況等の情報交換を行った。
①青果物
開 催 日

出席者数

議

題

令和４年４月８日

１１名

５月分入荷状況について

令和４年５月１３日

１０名

６月分入荷状況について

令和４年６月７日

１１名

７月分入荷状況について

令和４年８月１８日

１０名

９月分入荷状況について

令和４年９月８日

１０名

１０月分入荷状況について

令和４年１０月７日

１１名

１１月分入荷状況について

令和４年１１月１４日

１０名

１２月分入荷状況について

令和４年１２月９日

１１名

１月分入荷状況について

令和５年１月６日

１３名

２月分、３月分入荷状況について

令和５年３月９日

１１名

４月分入荷状況について

②魚
開 催 日

出席者数

議題

令和４年６月３０日

１３名

２学期分入荷状況について

令和４年１１月１日

１１名

３学期分入荷状況について

令和５年２月６日

１２名

１学期分入荷状況について（４）給食用物資の配送に関する調整作業
納入組合から納入配送担当業者等の報告を受け、学校ごとの配送業者の決定など、配送に関する調整を行った。
①年間分
②月交代分

年度始め（物資全般）

２

毎月（青果物・食肉等）

学校給食用物資の安全確保及び衛生管理に関する事業（１）現場での給食用物資の検収
栄養士が、学校等に出向き、検収に立ち合い、給食用物資の点検、発注数量等を確認した。
実施回数

備蓄物資・冷凍加工食品の品質及び納品数量確認１１校
生鮮物資・冷凍加工食品の品質及び納品数量確認１１校

（２）配送前の青果物の現物調査
市場内にある青果物学校給食用配送センターで、配送前の青果物の産地及び品質を確認した。
実施回数

２２回

（３）納入物資の食品微生物検査
給食に使用する物資を無作為に抽出し、外部検査機関に大腸菌群等検査を依頼し、使用物資の安全性を確認した。
実 施 日

検査数

令和４年６月１７日

１１品目

令和４年９月１３日

９品目

令和５年１月２４日

１０品目（４）輸入食品の残留農薬・有害物質検査
給食に使用する輸入食品のサンプルを取寄せ、外部検査機関に残留農薬・有害物質検査を依頼し、使用物資の安全性を確認した。
実 施 日

検査数

令和４年９月２日

３品目（５）納入指定業者従業員細菌検査
従業員の細菌検査を義務付け、検査成績書の提出を求め、安全性を確認した。
実施回数

４回（６月、８月、１２月、３月）

対象

６２業者

（６）納入指定業者自家用水使用業者の水質検査
給食物資製造に自家用水（井戸）を使用する事業者に対し、水質検査を義務付け、水質検査成績書の提出を求め、安全性を確認した。
実施回数

１回（３月）

対象

７業者

項目数

２６項目

（７）納入指定業者への調査・指導
学校給食用物資納入業者のＨＡＣＣＰの実施状況など、衛生管理状況を調査し、より安心安全な給食物資を納入するよう指導を行った。
実施回数

１７回

３

学校給食の普及充実と食育の推進に関する事業（１）地場産食材に関するチラシの配信
給食に使用する地場産物の収穫時期、品目、生産者及び由来等を紹介し、児童生徒の地場産物に対する知識を深めるため、ホームページでチラシを配信した。
実施回数

１１回

（２）給食用食材に関する体験学習会の開催
小学校・中学校・幼稚園の希望対象校において、青果物・魚・豆腐及び味噌に関する体験学習会を実施した。
実施回数

２４回

（青果物８回、魚１回、豆腐１４回、味噌１回）（３）学校給食における地産地消の推進
地場産物の収穫時期、品目及び数量の調査を行い、出荷計画表を献立作成の資料として献立作成委員に提供することにより、地場産物の積極的な利用を図った。
実施回数
４

学期に１回

計３回

給食用食材への異物混入について（単位：件）
令和元年度

令和２年度

令和３年度

令和４年度

食(市納品分)４７５２

３３

３２主食等(県納品分)

３１２９３３

７副５

会議の開催について

監事会・理事会・評議員会
会議の通算回数
開催日(又は決議成立の日)臨時評議員会
令和４年４月１日

第１回理事会 みなし決議
令和４年４月１日

監事会
令和４年５月１９日

第２回理事会
令和４年５月２５日

定時評議員会
令和４年６月９日

場所

富山市公設地方卸売市場管理事務所会議室

出席数等

議題

＜決議事項＞
評議員総数６名 ・理事の辞任に伴う補欠理事の選任について
監事総数２名＜決議事項＞
理事総数６名 ・常務理事の選出について
監事総数２名監事出席２名＜監査内容＞①令和３年度事業報告について②令和３年度収支決算について＜承認事項＞
理事現在数６名 ①令和３年度事業報告について
定足数４名 ②令和３年度収支決算について
出席理事数４名（監査結果報告について）
監事現在数２名 ③令和４年度学校給食用物資購入委員会委員の委嘱について
定足数１名 ④定時評議員会の開催について
出席監事数１名 ＜報告事項＞
職務執行状況
＜決議及び承認事項＞①令和３年度事業報告について
出席評議員数６名 ②令和３年度収支決算について
出席監事数２名（監査結果報告について）
出席理事数１名 ③評議員辞任に伴う補欠評議員の選任について④理事の選任について⑤監事の選任について

第３回理事会 みなし決議
令和４年６月９日＜決議事項＞
理事総数６名 ・理事長、副理事長、常務理事の選定について監事総数２名

第４回理事会 みなし決議
令和４年９月２２日

理事総数６名監事総数２名第５回理事会
令和５年３月２８日＜決議事項＞・補正予算について＜決議及び承認事項＞①令和５年度事業計画について②令和５年度収支予算について③臨時評議員会の開催について＜報告事項＞
監事現在数２名 ①専決処分の件(嘱託職員等取扱規程の一部改正について）
定足数１名 ②専決処分の件(職員給与規程の一部改正について）
出席監事数２名 ③専決処分の件(職員の初任給、昇格、昇給取扱要領の一部改正について）④職務執行状況

理事現在数６名
定足数４名
出席理事数５名