総合点

スーパーなどで買える！

総合点3341

点

点

ノーマルタイプのベストはおなじみのメーカーが！と香りで勝負
豚肉の味

NORMAL TYPE

日本ハム

伊藤ハム

皮なしウイニー
購入価格 152円／1パック
総内容量80g・総本数10本

ポークビッツ香り・・・・・・・ 5点
味の第一印象・・・ 6点
食感・・・・・・・ 5点

購入価格 407円／2パック
総内容量142g・総本数42本

香り・・・・・・・ 9点
味の第一印象・・・ 8点
食感・・・・・・・ 6点
バランス・・・・・ 8点

ノーマルタイプ・・・ 1080g・10本入り バランス・
汎用性・・・・・・ 7
20gあたり38.0円・47.0kcal

71g・21本入り
20gあたり57.3円・57.2kcal

ケチャップをつけることが前提の味

後味がコショウ辛い！

豚肉本来の旨味と甘味を生かしているのがクニャッとした食感で、豚肉の旨味が薄く、肉を食べている感じはしません。
スパイス感がない穏やかな味わいなので、ケチャップをたっぷりつけて子どものお弁当に入れるのには向いています。
味は子ども向けです。

クニャッとした食感で、肉感は薄め。
味の第一印象は子どもの頃に食べた「ウインナー」の味で、懐かしい気持ちになります。
しかし、後味はコショウのスパイシー感が強く、子どもには厳しい辛さ。
バランスがイマイチです。

ノーマルタイプのウインナーソーセージ。

点

1パック

点

1パック

汎用性・・・・・ 10点

＝総合点

81

れ、陳列棚に特売品として山積します。そこで今回は、スーパー

99

キッチンスタジオ「 人形町キッチン」を運営し、料理教室を開催

みで売られているのもよく 目に※〜本入りとなっているのは、本検証で使用したウインナーソーセージを皿に開け、実際に数えた本数です。
ウインナーソーセージはグラム単位で袋詰めになっているため、パックによっては本数が異なる場合があります。

料理家
風間章子さん「特売だから」ではなくおいしいものを買いたい

皮がしっかりとかたく、中からプリッとした豚肉が飛び出ます。
ローズマリーのようなスパイシーな香りもよく、適度なコショウが後味を引き締めます。
ジャガイモと炒めてジャーマンポテトにするのがオススメ。などで市場調査し、売れ筋のウ燻製の香りはそれほど強くはないですが、皮のパリッと感と豚肉のプリッと感がほどよくマッチし、豚肉の旨味と味付けの甘味のバランスもいいです。
そのまま食べるのはもちろん、ナポリタンなどのパスタに入れても。

子どもの頃、お弁当の定番お皮にパリッと感があり、豚肉の歯ごたえもいいので一瞬おいしく感じます。
しかし、最後に鼻から抜ける燻煙の香りにクセがあり、後味の甘ったるさも相まって全体の味わいを台無しにしているのが残念です。

名称料 理 家の風 間 章 子さんと 実 食スパイシーな香りがいいです！

インナーソーセージを買い集めて食感と味付けのバランスがいい！

ナー」。昔は子どもの食べ物とい味の第一印象はいいのに後味で台無し

かず といえ ば「 タコさんウイン

汎用性・・・・・・ 8点

点満点 でジャッジ

食べ比べて感じたのは、 豚肉汎用性・・・・・ 12点

127g・6本入り20gあたり64.3円・68.2kcal
1パック

100

ウインナー
ソーセージ
基本のキテストをしました。

1パック

総内容量127g・総本数6本

香り・・・・・・ 16点
味の第一印象・・ 12点
食感・・・・・・ 12点
バランス・・・・ 12点

う 印 象 があったウインナーソー

総内容量130g・総本数4本購入価格 408円／1パック

セージですが、今では豚肉本来汎用性・・・・・・ 6点

130g・4本入り20gあたり49.4円・66.6kcal

味の第一印象・・ 16点
食感・・・・・・ 16点
バランス・・・・・ 4点

香り・・・・・・ 13点
味の第一印象・・ 16点
食感・・・・・・ 16点
バランス・・・・ 15点

いろいろな料理に使えるか

そのまま炒めるだけではなく、和洋のさまざまな料理に合わせられるかを採点

私が採点します90g・6本入り
20gあたり31.8円・68.4kcal
1パック

購入価格 321円／1パック

食感と香り、食べた後舌に残る味わいなどの味のバランスが取れているかをチェックの弾力や肉のひき具合、香りや総内容量180g・総本数12本

香り・・・・・・・ 7点

伊藤ハム

グランドアルトバイエルン

食感や香り、味、残る後味の調和を採点の味を追求した本格派や、フラ購入価格 286円／2パック

金のウインナー（スモーク）

皮のパリッと感、中身の弾力があるかウインナーソーセージの命ともいえるのが食感。
皮の張りと中身の弾力を感じるかを採点

ンクフルトのように太いタイプ、 旨味、味わいが製品ごとに異な豊潤 あらびきウインナー

食べたとき、豚肉の旨味や甘味、フレーバータイプの場合はフレーバーを感じておいしいかること。実際にテストしておいし目

セブンプレミアムゴールド

日本ハム

豚肉本来の旨味や甘味を感じさせるかバータイプなどさまざまな製 品 いとわかった、肉本来の味が楽し点

60

点

味の第一印象

ハーブなどで味付けされたフレー

72

点

項49

総合点

価

総合点

食欲をそそる香りがあるかを採点と鼻を通り、豚肉本来の旨味を感じさせて食点満点 すっ
欲をそそる香りがあるかを審査なく特売品を買ってしまうこと

評

総合点

20
20点満点
食感 20点満点
バランス 20点満点
汎用性 20点満点
香りめるノーマルタイプ、香辛料やレ

風間章子さんと編集部員、主婦が実際にウインナーソーセージを試食。採点は風間さんが行い、味の感想には主婦の意見も反映しています。

モン、チリなどの味も楽しめるフ

識者と編集部員、主婦が本気採点！

登場することも。また、なるべく豚肉の旨味はありますが油分がかなり多く、サラミのような味わいです。
玉ねぎやピーマンなどの野菜と炒めるだけで夕食のおかずになるこってりした味わいで、「朝のフレッシュ」というネーミングとは合っていません。

が発売され、夕食として食卓に朝食向けではないこってりした味

燻製の香りが濃厚で、皮がパリッとしていて豚肉の食感もいいです。
ただし、家庭でそのまま焼いて食べるには塩味が強すぎ。
バーベキューなどでビールを飲みながらつまみに食べるとちょうどいいです。

レーバータイプ、やさしい味の無塩味が濃すぎるのが残念！

29製品をプロの実食で本気採点!!

添 加 物を避けたいという方からアレルギー対応のシャウエッセン「みんなの食卓」
は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かにを使用しない専用工場で製造された食物アレルギー対応食品。
皮のパリッと感と豚肉の弾力、味の第一印象
はシャウエッセンですが、後味と香りが少し弱いです。

検証
方法

塩 せき タイプの ウインナーソー

食感・・・・・・ 12点
バランス・・・・ 10点
汎用性・・・・・ 10点

色剤を使用しない「 無塩せき」 セージをご紹介します！ なんと

60g・4本入り35.7円・70.0kcal

1パック
20gあたり香り・・・・・・・ 9点
味の第一印象・・・ 8点は、亜硝酸ナトリウムなどの発総内容量180g・総本数12本も多かったウインナーソーセージ

食感・・・・・・ 14点
バランス・・・・ 10点
汎用性・・・・・・ 8点

購入価格 321円／3パック

ウインナーソーセージの 人 気

360g・6本入り
35.8円・64.8kcal

1パック
20gあたり香り・・・・・・ 14点
味の第一印象・・ 10点

タイプも支持されています。

85g・6本入り
50.1円・62.1kcal

1パック

食感・・・・・・ 19点
バランス・・・・ 16点
汎用性・・・・・ 19点

総内容量360g・総本数6本をしようと誓いました！

購入価格 645円／1パック

オリジナルスモーク

香り・・・・・・ 10点
味の第一印象・・ 17点

撮影／ fort 取材・執筆／石原美紀子、編集部ですが、今度から必ず指名買い

購入価格 213円／1パック

朝のフレッシュ
あらびきポークウインナーを反映するように、スーパーなど

ジョンソンヴィル

20gあたり点

伊藤ハム

みんなの食卓小さなシャウエッセン

スーパーなどでなんとなく、特売の製品を買っちゃいがちなウイ
ンナーソーセージ。食べ比べると、大きな違いがありました!

49

点

日本ハム

テスト

総合点

56

点

総内容量85g・総本数6本

ノーマルタイプに分類しました29

製品

ではテープで複数の袋が結束さ＝
SAUSAGE Karakuchi Saitenbo

総合点燻製を示す「スモーク」は、実食

ウインナーとソーセージってどう違うの？

A .「ウインナー」は「ソーセージ」の一種です
ソーセージは「 腸詰め」のこと

JAS（日本農林規格）の分類

で、一般的には塩漬けしてひいた

内容ウインナーソーセージ

羊腸を使用したもの
または太さが20mm未満のもの

フランクフルトソーセージ

豚腸を使用したもの
または太さが20mm以上36mm未満のもの

ボロニアソーセージ

牛腸を使用したもの
または太さが36mm以上のもの

肉に香辛料などで味付けをしてウインナー
ソーセージ

腸に詰め、乾燥、スチーム、燻製などをして作られます。
「 ウインナー」は「ウィーン風」という意味

フランクフルト のドイツ語で、ソーセージの一種です。JASでは、ソーセージを左ソーセージ
ボロニア
ソーセージの表のように分類しています。

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