つながる心・広がる力
き らくＪＡあおぞらが贈る情報マガジン 喜楽

Kiraku
特集

15

vol.

2021.2TAKE FREE
ご自由にお持ちくださいに んじんご応募ください！
読者プレゼント

詳細はP12へ➡

Kiraku〈特集〉

ＪＡあおぞらってこんなこともしてますＪＡあおぞらってこんなこともしてます

お得に使って お得に貯めて 便利なにんにんニンジン にんニンジン

目次

３

8

自然の恵みたっぷり！こだわりの逸品

9

ふるさと納税返礼品

10

ＪＡＤＤＯカード11

未来を拓く協同組合 ＧＡＰ

読者プレゼント12

き らく

喜楽 vol.15 2021.3

今月の表紙

西洋種、東洋種の違いってなんだろう？

ニンジン
にんじんは大きく分けると「西洋種」と「東洋種」の２種類に分類されます。普段店頭で見かけるのは主に西洋種です。

日本で一般的に出回っているのは長さが１５～２０cm くらいの西洋種の「５寸人参」が主流です。きれいなオレンジ色で、カロテンが豊富に含まれています。
それに対して、東洋種の人参は、長細くて赤に近い色で、西洋種と比べると甘みが強いのが特徴です。京人参と呼ばれる金時人参のような一部の品種しか東洋種では残っていないそうです。

Kiraku 2021．3 月号

2

特集にんにんニンジンにんニンジン

食卓の名脇役！

鮮やかなオレンジが料理をパッと明るくし、個性的な風味が味にポイントを効かせてくれる「ニンジン」。調理法を選ばず、和洋中どの料理にも使われています。主役になる 事は少ないけれど、ニンジンが材 料として使われる料理はたくさんあり、抜けたらとても味気ないものになってしまう…まさに「名脇役」ではないでしょうか。

ＪＡあおぞら管内では、完熟堆肥の活用による土づくりや、 必 要な肥料を施すことで美味しいニンジン作りに取り組んでいます。

令和２年度は青果用として４．３６ヘクタールで栽培し、１５３トンの収穫を予定しています。

Kiraku 2021．3 月号

3月から２ 月にかけて旬を 迎えているニンジンの魅 力をご紹介します。

１２

春・冬の旬野菜

ニンジン

愛紅
にんじん

現在、青果用として、ＪＡあおぞら管内で栽培されているニンジンは愛紅（あいこう）と敬紅（けいこう）の２品種です。
愛紅にんじん、敬紅にんじんのどちらも春冬にんじんですが、生育が違うため収穫時期が異なります。
収穫時期が異なる品種を栽培することで、安定して出荷できるように工夫しています。

【愛紅】
ＪＡあおぞらでは、この人参を使用したドレッシングを作っています。詳しくはＰ７で紹介しています！

あなたは知ってる？

にんじんの栄養と保存方法！
【栄養】
ニンジンといえばβ－カロテン。緑黄色野菜のなかでも、トップクラスの量を含んでいます。
「カロテン」という名は英語の「キャロット」に由来しているんです。
β－カロテンは、体内でビタミンＡに変化し、皮膚や粘膜を丈夫にするため、免疫力を高めてくれます。さらに、抗酸化作用も強く、お肌の老化防止にも！油と一緒に摂取すると吸収率もアップします。
他には、高血圧の予防に役立つカリウムや、おなかの調子を整えてくれる食物繊維も含まれています。

【選び方・保存方法】
表面に割れなどがなく、なめらかでハリ・ツヤがあるものを選びましょう。茎の切り口は細いものの方が芯まで柔らかく、味わいもよく感じられます。葉付きのものは、葉がイキイキとした緑色のものを選んでください。
保存する時は、葉付きのものは根と切り分けましょう。根はキッチンペーパーなどに包んでビニール袋に入れ、冷暗所もしくは冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。葉は新聞紙に包んでこちらも野菜室へ。葉は風味が落ちやすいので、早めにいただきましょう。

Kiraku 2021．3 月号

4

特集にんにんニンジン にんニンジン

春・冬の旬野菜

ニンジン

知って得する！？
ニンジン雑学ってニンジン
きたの？
どこからにんじんの発祥はアフガニスタンと言われています。更に中国、シルクロードをたどり、西に広まり、それまでは赤・紫・など様々な色がありました。
江戸時代初期に中国を経由して日本にきた東洋種と、ヨーロッパから日本に来た西洋種があります。日本で多くみかけるのは、西洋種です。金時にんじんなどが東洋種です。
しかしスープなどにすると汁が黒くなってしまうため、黄色を愛用。更に改良し1500年代にオランダでオレンジ色のにんじんが誕生したそうです。
日本でも、最近は、カラフルなにんじんを見かけるようになりましたが実は、江戸時代から紫・黄・白がありました。江戸時代の百科事典「和漢三才図会」に掲載されています。土地によっては、紫色や赤紫色のもあったそうです。
イギリスでは、昔鳥の羽根のかわりに、帽子ににんじんの茎と葉を飾って楽しんだそうです。

好きなニンジン
えば？
動物と言
日本では『馬の好物』とされ、観光牧場ではエサやりイベント用飼料の定番となっています。このイメージから、「馬の鼻先にニンジンをぶら下げて走らせる」という連想が生まれ、人にやる気を出させるための「褒美」のたとえとして「ニンジン」が使われるようになりました。
動物は一般に甘味のあるものを好むため、家畜の調教などで褒美として甘い飼料を与える事があります。ウマの場合、ヨーロッパではリンゴなどの果物やパン・角砂糖が、日本ではニンジンが用いられたこのため、日本で育ったウマはニンジンを好みますが、他国で育ちニンジンを食べ慣れていないウマは食べなかったり、むしろ嫌う事もあるんだとか。

5Kiraku 2021．3 月号

特集にんにんニンジン にんニンジン

ニンジンレシピ
みんな大好き！にんじんしりしり
味付けは麺つゆだけで簡単に♪

材 料（3人分）
にんじん
卵
ツナ缶
めんつゆ
ごま油
すりごま２本１個１缶
大さじ２
適量適量

作り方
❶にんじんを皮を剥かずにしりしり器でしりしりする（※薄ーい千切りでもＯＫ）❷ごま油でにんじんをしんなりするまで炒める❸ツナを入れ軽く炒める❹にんじんをフライパンの端に寄せ、溶き卵を流し入れ固まったらにんじんと一緒に軽く炒める。麺つゆを入れて味付け。
仕上げにごま油を少したらして、香り付けをする❺お皿に盛り、すりごまをふりかけて完成

にんじん嫌いさんもパクパク☆
にんじんの豚肉巻き
材 料（2人分）
豚肉（薄切り）８枚
にんじん
１本
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ１
サラダ油
大さじ１
水40CC
●醤油
大さじ２
●みりん
大さじ１
●砂糖
大さじ１
●酒大さじ１作り方❶にんじんを皮ごと千切りする❷豚肉に塩胡椒をふっておく❸千切りしたにんじんを豚肉で巻き、片栗粉をまぶす❹熱したフライパンに油をしき、❸を入れ焼く。片面焼けたら水 40CCを入れ蓋をして蒸し焼きにする❺豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーで油を吸取り、●のタレを入れ絡んだら完成

美肌！便秘にも！ にんじんジュース
材 料（1人分）
にんじん
1/3 本
りんご
1/2 個
水(または牛乳) 150cc
塩少々
はちみつ
大さじ 1

作り方
❶にんじんを小さめに切る（皮むき不要）❷りんごの芯をとり、適当な大きさに切る（皮むき不要）❸材料全てをミキサーにかける❹完成（お好みで、水 ( 牛乳 ) やはちみつなど調整してください）

Kiraku 2021．3 月号

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特集にんにんニンジン にんニンジン

ＪＡあおぞら加工センターのにんじんドレッシング
ＪＡあおぞらのにんじんドレッシングは、100%有明町産の愛紅にんじんをたっぷりと使用し、作られています。鮮やかなオレンジ色が特徴で、フルーティーに仕上げてあります。さっぱりとした味付けなので、幅広い層の方に楽しんでいただける商品です。サラダはもちろんですが、その他にもアレンジしてお使いいただけます。

サラダだけじゃない！？
こんな使い方もあるんです！
・ 揚げ物にかける・ カルパッチョのソースにもＧＯＯＤ
・ 野菜を漬け込む（キムチを入れてピリッとさせるのがオススメ）
・ パスタソースに・ にんじん チャーハンにも◎7

Kiraku 2021．3 月号

ＪＡあおぞら加工センター

自然の恵みたっぷり！こだわりの逸品加工センターで使用する野菜,果実は全て国内産。原材料にこだわり、手作りの加工品を一つひとつ丁寧に作っています。
自慢の逸品を是非お試しください。

大根ぽんず

焼肉のたれ

甚兵衛味噌

芋プリン
味わい
やさしい全
安心・安無添加でにもや炒め物
漬けダレ

450g 410円
1㎏583円

220g 842円

お芋の香りでほっこり

210g 378円

疲労回復にも170g 各 324円

美肌効果

たまねぎ・にんじん

醤油味・味噌味

いちご酢

さっぱりとした味
わいえる！
万能に使

とってもフルーティー

ドレッシング

90g 200円

210㎖ 各 432円

ご飯のお黒豚味噌供に！

〒８９９－７４０２
鹿児島県志布志市有明町野井倉１３７３－１

あおぞら農業協同組合
販売推進課 加工センター

140ｇ 540円

ＴＥＬ：０９９‒４７１‒４１００ ＦＡＸ：０９９‒４７１‒４１０１
Kiraku 2021．3 月号8全国の皆さんへ！美味しいものをお届けします！

ふるさと納税返礼品
ＪＡあおぞらでは、ふるさと納税の返礼品に多数の管内特産品を提供しています。
有明町内の良さをPRできるような素晴らしい特産品を提供し、地元の名産として広めてまいります。

おぞら
ＪＡあ 納税とふるさ 一覧
品
返礼年
令 和３
在現
１月

熟し芋

しっとりやわらか
黄金色のお芋スイーツ

さがほのか

ほのかな香りと適度な酸味精米したてを個別包装

まじめな甚兵衛どんの有明茶

冷凍石焼き芋一番茶100％のペットボトル茶

ねっとりほくほく お芋の甘みぎゅっ

紅はるか
しっとり
なめらかなサツマイモ

9

あきほなみ

Kiraku 2021．3 月号

ふるさと便
旬の野菜を閉じ込めた加工品セット

ドはOカー

費
入会費
年会

D
JAD

無料

ＪＡ組合員がおトク！
組合員がおトク!!!

その１ポイントが約２倍 貯まる！

ＪＡでのご利用で基準ポイントの約２倍貯まります※商品によって異なります（例）組合員 1,000 円（税抜）で１ポイント 組合員以外 2,000 円（税抜）で１ポイント組合員がおトク!!!

その2Ａコープ・おいどん市場で特典ポイント！

通常のお買物ポイントの約 1.2 倍貯まります（例）組合員 1,000 円（税抜）で 6 ポイント 組合員以外 1,000 円（税抜）で5 ポイント

JA組合員になるには【正組合員】
農家でなくて１．有明町内で農業を営んでいる方（10㌃以上）も２．有明町内で年間90日以上農業に従事されている方 組合員になることができます【准組合員】
１．有明町内にお住まいの方
２．有明町内の会社にお勤めの方で貯金・共済・購買のお取引がある方
３．当組合の購買・販売事業を１年以上継続してご利用いただいている方

上記いずれかに該当する方は組合員になることができます。
なお、組合員加入には所定の出資金が必要です。

JA組合員に加入されたら、JADDOカードへの名寄せ登録を行ってください。
Kiraku 2021．3 月号

10

ＧＡＰ

ご住所

年齢

ふりがな
氏名
電話番号

皆様の声をお聞かせください
11

Q１

Q２

（）

職業

性別
歳

当誌をどこで入手されましたか ?

（印象に残った記事・広告とその理由についてお聞かせください。

男 ・ 女）（）（）

Q ３ JA・職員に期待する取り組みや、Kiraku［喜楽］についてのご意見をお聞かせください。

Kiraku 2021．3 月号

き らく〒899-7402 鹿児島県志布志市有明町野井倉1373-1
TEL/099-474-1211

Kiraku 喜楽 vol.15（2021 年 ２月８日） 発行 / あおぞら農業協同組合企画管理課

郵便はがき

15

vol.

アンケートに答えてもらえる63円切手をプレゼント貼ってください。
又はJAあおぞら窓口へご持参ください。

アンケートに答えてプレゼントを当てよう！！
応募
方法

必要事項をハガキに記入し、郵送もしくは最寄りのＪＡへご応募ください。

「にんじんドレッシング」
志布志市有明町産「愛紅」
100% 使用5名様

鮮やかなオレンジ色で、さっぱりとした味付けです。
ぜひご賞味ください。

応募締切

2021年4月30日 消印有効

〒８９９－７４０２

鹿児島県志布志市有明町野井倉1373－1

ＪＡあおぞら

Kiraku プレゼント係宛