食物アレルギーのミニマムエッセンス

3. 診断と検査（食物経口負荷試験を除く）

食物アレルギーのミニマムエッセンス作成ワーキンググループ
食物アレルギーのミニマムエッセンス作成ワーキンググループ 編
編

誘発症状の確認は、詳細な問診による明らかな誘発エピソードと、現在のアレルゲン食品摂取状況との把握による。
［一般診療の場合］血中抗原特異的IgE抗体：鶏卵、牛乳に関しては、本書は、食物アレルギー診療ガイドライン（日本小児アレルギー学会食物アレルギー委員会作成）を元に作成した研究報告書（裏面奥付参照）の一部を改編したミニマムエッセンスです。

食物負荷試験を行わなくても食物アレルギーと診断できる特異的IgE抗体価の測定が提唱されている。
［専門診療の場合］乳幼児の皮膚プリックテストは、特異的IgE抗体検査

1. 疫学より感度が高い。果物などではプリックプリックテストが行われる。必要に応じて食物負荷試験を行う。

即時型食物アレルギーの主要原因食物は、鶏卵、牛乳、小麦であるが、学童期以降では甲殻類、果物類などが増加してくる。

1歳未満

1歳

2歳以上

卵白

13.0

23.030.0

牛乳

5.838.6

57.3：専門の医師にて実施

症状出現

年齢群

0歳

1歳

2、3歳

4〜6歳

7〜19歳

20歳以上

合計

症例数

1270

699

594

454

499

366

3882

第1位

鶏卵
62.1％

鶏卵
44.6％

鶏卵
30.1％

鶏卵
23.3％

甲殻類
16.0％

甲殻類
18.0％

鶏卵
38.3％

第2位

牛乳
20.1％

牛乳
15.9％

牛乳
19.7％

牛乳
18.5％

鶏卵
15.2％

小麦
14.8％

牛乳
15.9％

第3位

小麦
7.1％

小麦
7.0％

小麦
7.7％

甲殻類
9.0％

ソバ
10.8％

果物類
12.8％

小麦
8.0％

魚卵
6.7％

ピーナッツ
5.2％

果物類
8.8％

小麦
9.6％

魚類
11.2％

甲殻類
6.2％

ピーナッツ
6.2％

果物類
9.0％

ソバ
7.1％

果物類
6.0％

ソバ
5.9％牛乳
8.2％

鶏卵
6.6％

ソバ
4.6％

各種検査結果の見直し
必要に応じ負荷試験

小麦
5.3％

魚類
7.4％

魚類
4.4％

原因と診断された食物の除去

第5位

甲殻類
果物類
5.1％

第6位

第7位

詳細な問診
症状・疑われる食物を摂取してからの時間経過、年齢、栄養方法、環境因子、家族歴、服薬歴（NSAIDs、β遮断薬など）＊

問診などから、アナフィラキシー（FEIAn を含む）である、もしくは原因抗原が容易に予測できない
はいいいえ血液一般検査疑われる食物に対する特異的IgE抗体の検出（血中抗原特異的IgE抗体検査・プリックテストなど）

特異的IgE抗体陽性

陽性抗原2項目以下
症状陰性
症状陽性
経口摂取可
経過観察
原因と診断された食物の除去

耐性獲得の確認、必要に応じて食物負荷試験

各年齢群において5％以上占めるものを記載している。

即時型症状では皮膚症状が最も多く、次いで呼吸器症状が多い。重篤な場合はアナフィラキシーショックを起こす。皮4. 治療

膚症状は、摂取後数分以内に起こることが多い。呼吸器症状を起こす原因食物は、牛乳、小麦、卵の順に多い。消化器症

食物アレルギーの治療は原因療法として状は、数分から2時間後に生じる。なお、消化器症状の出る患児の95％以上で特異的IｇE抗体や皮膚試験が陽性となる。

行う食事療法と、出現した症状に対する対症

皮膚紅斑、蕁麻疹、血管性浮腫、 痒、灼熱感、湿疹

消化器

悪心、嘔吐、腹痛、下痢、血便

粘膜

眼症状：結膜充血・浮腫、 痒感、流涙、眼瞼浮腫

神経

頭痛、活気の低下、不穏、意識障害

循環器

血圧低下、頻脈、徐脈、不整脈、四肢冷感、療法からなる。即時型反応とアナフィラキシー（ショック）の対応については裏面を参照する。

鼻症状：鼻汁、鼻閉、くしゃみ

全身性

食事療法の基本
1. 正しい原因アレルゲン診断に基づく「食べること」を目指した
必要最小限の食品除去が基本
1）原因食品の除去
2）調理による低アレルゲン化
3）低アレルゲン化食品の利用
2. 除去食品の代替による栄養面とQOLへの配慮
3. 安全に摂取することを目指した食事指導と体制作り
4. 成長に伴う耐性の獲得を念頭におき、適切な時期に除去解除

蒼白（末梢循環不全）

5. 医療連携のポイント

アナフィラキシーおよびアナフィラキシーショック

食物経口負荷試験を含む診断や、食事療法の実施に際しては、食物アレルギー専門医との連携が望ましい。食物経口

咽喉頭違和感・ 痒感・絞扼感、嗄声、嚥下困難、咳嗽、喘鳴、陥没呼吸、胸部圧迫感、呼吸困難、チアノーゼ＊右頁の「アナフィラキシーの診断基準」を参照。
＊＊ 学童期以降発症の即時型症例は一般的に耐性を獲得する頻度は低い。
食物アレルギーの診療の手引2011（厚生労働科学班）
より転載

2. 症状

口腔症状：口腔・口唇・舌の違和感・腫脹

特異的IgE抗体陰性
経口負荷試験

多抗原陽性

＊＊

呼吸器

年齢

食物アレルギー診断のフローチャート（即時型症状）

年齢別原因食品第4位

食物経口負荷試験が95％以上の陽性的中率を示す特異的IgE抗体価（単位：UA/mL）※口腔アレルギー症候群（OAS：oral allergy syndrome）：食物摂取後15分以内に口腔症状、咽頭閉塞感が起こる。シラカバを含む花粉症やラテックスアレルギーに合併するとされる。

負荷試験は、施設基準認定の届出を行った小児科標榜医療機関で行い、9歳未満の患者に対して年2回まで診療報酬が算定される。

アナフィラキシー（ショック）のミニマムエッセンス
アナフィラキシー
アナフィラキシー（ショ（ショック）ック）のミニマムエッセンス作成ワーキンググループのミニマムエッセンス作成ワーキンググループ 編
編

4. 即時型反応・アナフィラキシー出現時の治療
特に喉頭浮腫や末梢血管拡張によ

即時型反応・アナフィラキシー出現時の治療

る血圧低下に対しては、アドレナリン
本書は、食物アレルギー診療ガイドライン（日本小児アレルギー学会食物アレルギー委員会作成）を元に作成した研究報告書（裏面奥付参照）の一部を改編したミニマムエッセンスです。

ながる。誤食や粘膜への接触が確認

1. アナフィラキシーとはされた場合に第一にすべきことは、吐き出して口をすすぎ、皮膚や眼を洗う

食物、薬物、ハチ毒などが原因で起こる、即時型アレルギー反応のひとつの総称。皮膚、呼吸器、消化器など多臓器に全身性の症状が現れる。時に血圧低下や意識喪失などを引き起こす。こうした生命をおびやかす危険な状態をアナフィ実施する。特にステップ1の初期治療に不応なら、ステップ2への移行に対次の3つの条件のいずれかに該当する場合、アナフィラキシーの可能性が高い。

応できるよう、血管確保とステロイド

1. 皮膚症状（全身の発疹、 痒または紅斑）、または粘膜症状（口唇・舌・口蓋垂の腫脹など）のいずれか、または両方を伴い、急速に（数分〜数時間）発症する症状で、かつ、下記の少なくとも1つを伴う：
a. 呼吸器症状（呼吸困難、気道狭窄、喘鳴、低酸素血症）
b. 循環器症状（血圧低下、意識障害）
2. その患者にとってアレルゲンと考えられるものへの曝露の後、急速に（数分〜数時間）発症する以下の症状のうち、2つ以上を伴う：
a. 皮膚・粘膜症状（全身の発疹、 痒、紅斑、浮腫）
b. 呼吸器症状（呼吸困難、気道狭窄、喘鳴、低酸素血症）
c. 循環器症状（血圧低下、意識障害）
d. 持続する消化器症状（腹部疝痛、嘔吐）
3. アレルゲン曝露後（数分〜数時間）の血圧低下
収縮期血圧低下の定義1か月〜11か月：＜70mmHg
1〜10歳：70mmHg＋（2×年齢）

3. アナフィラキシーのグレード分類による臨床的重症度
皮膚消化器

1

〈限局性〉
・ 痒感、発赤、蕁麻疹、血管性浮腫

・口腔の 痒感・違和感・口唇腫脹

・咽頭の2

〈全身性〉
・ 痒感、発赤、蕁麻疹、血管性浮腫・嘔気・1〜2回の嘔吐、下痢
・一過性の腹痛

上記症状・繰り返す嘔吐、下痢・持続する腹痛・ヒスタミンH1受容体拮抗薬内服
ステップ1・不応なら再度他のヒスタ（グレード1-2） ミンH1受容体拮抗薬を投与。程度に応じて内服・筋注・静注を選択

・β2刺激薬吸入・SpO2＜95％なら酸素投与（ステップ2を考慮）
・効果不十分ならβ2刺激薬反復吸入・吸入が無効・効果不十分なら直ちに
ステップ2へ・0.1％アドレナリン筋注0.01mL/kg（最大量0.5mL）・反応が悪ければ10〜15分後に反復・SpO2＜95％なら酸素投与。十分な酸素飽和度を保つ。
・急速輸液（糖、カリウムを含まない等張液）、ショックであれば10〜20分間で
ステップ2
10〜20mL/kg以上（グレード3-4） ・ステロイド薬（緩徐な静注もしくは点滴静注）
ヒドロコルチゾン5〜10mg/kg、メチルプレドニゾロン＊＊またはプレドニゾロ
ン1〜2mg/kg
・必要に応じて追加

直ちに入院収容・アドレナリン不応の血圧低下に対してドーパミン、ノルアドレナリン、グルカゴンなど
ステップ3・気管内挿管、機械的人工換気（グレード5） ・心マッサージ・除細動（AED）

5. 保育園・幼稚園・学校での対応（プレホスピタルケア）
概ねグレード2以上の症状では、処緊急時のために準備しておく医薬品
1．ヒスタミンH1受容体拮抗薬（抗ヒスタミン薬）内服薬
2．呼吸器症状に対してβ2刺激薬の内服もしくは吸入（吸入を優先）

方薬を使用の上、医療機関を受診する。

3．ステロイド内服薬

過去にショックなど強い症状があった

4．アナフィラキシーショックや強い呼吸困難などの重篤な誘発既往がある場合
はエピペン®

上記症状呼吸器

6. エピペン 使用法の指導

循環器

神経――・軽度の鼻閉、鼻汁・1〜2回のくしゃみ
・単発的な咳―・活動性の低下

・著明な鼻閉、鼻汁・繰り返すくしゃみ
・持続する咳
・喉頭 痒感・頻脈（15回/分以上の増加）

7. 社会的適応・不安感

幼稚園・学校には「学校生活管理指導表」、保育所には「保育所におけるアレルギー疾患生活管理指導表」が運用され・喉頭絞扼感 ・喘鳴
・呼吸困難
・嗄声
・犬吠様咳嗽 ・チアノーゼ・嚥下困難

・不整脈・血圧低下

・呼吸停止

・重篤な徐脈・血圧低下著明・心停止

痒感、違和感2011年9月より食物アレルギーによるアナフィラキシーに対して保険適応となっている。院外でのアナフィラキシーの際に、生命的危険を回避できる可能性がある薬剤はエピペン® をおいて他になく、投与は症状発現から早いほど有効である。講習を受けた登録医が処方できる。

始めており、保育・教育現場のアレルギー対応推進のために、正確な医療情報の提供が求められる。
・不穏・死の恐怖感

平成23年度厚生労働科学研究費補助金

上記症状すべての症状が必須ではない。症状のグレードは最もグレードの高い臓器症状に基づいて判定する。
グレード１はアナフィラキシーとはしない。

・意識消失

Sampson HA. Pediatrics 2003を改変

免疫アレルギー疾患等予防・治療研究事業

アレルギー疾患の予後改善を目指した自己管理および生活環境改善に資する治療戦略の確立に関する研究
研究代表者

上記症状

循環器・神経症状

®

グレード5

呼吸器症状

＊ステップ1の治療後に非即時型反応が危惧されるときには経口ステロイド薬を投与する。
＊＊ソル・メドロール® 静注用40mgには乳糖が含まれることに注意する。

場合は、軽い症状でも早めに対応する。

アナフィラキシーのグレード分類

上記症状ば、迷わずアドレナリン筋注を実施する。

携帯し、いつでも使えるようにしておく。

11〜17歳：＜90mmHg

消化器症状

＊

薬投与を開始し、さらに悪化を認めれ患者や保護者は右記の緊急時薬を※食物依存性運動誘発アナフィラキシー（FEIAn）：小麦や甲殻類の食後2時間以内に運動負荷によって生ずるアナフィラキシー。
非ステロイド性抗炎症薬は増強因子である。

4

グレードに応じて各ステップの内容展を観察するよりも、積極的な治療を

2. アナフィラキシーの診断基準

3など、曝露量を減らすことである。
を施行するが、基本的には症状の進ラキシーショックと呼ぶ。

皮膚粘膜症状筋注と等張液の急速輸液が救命につ大田※健（帝京大学医学部呼吸器・アレルギー内科教授 ） ※現 国立病院機構東京病院院長（2012年4月より）

食物アレルギー・アナフィラキシー（ショック）のミニマムエッセンス作成ワーキンググループ （順不同・敬称略）
監修：大田 健
長瀬 洋之（帝京大学医学部呼吸器・アレルギー内科准教授）
日本医師会 今村 聡（日本医師会副会長） 鈴木 育夫（鈴木医院院長）
大森 千春（大森メディカルクリニック院長）
平山 貴度（平山医院院長）
萩原 照久（萩原医院院長）

2012年6月発行