就農を目指す方へ

Guide to Izumoーstyle

出雲的grape cultivation

農業をするということは社長になるということです。事業を始めるには資本金が必要ですが、農業においても資金が必要となります。自営業となるため、自身で様々な経費を支払う他、社会保険料の負担も必要になる点で、会社等の雇用とは大きく異なります。
そこで、営農計画と生活費を含む資金繰り計画をしっかりと立てることが重要です。特にぶどうの場合、樹が若いうちは果実が収穫できません。新しくハウスを建てて植栽すると、収穫まで最低でも３年間かかり、その間は無収入です。その間の生活費や営農資金をしっかりと確保しておく必要があります。就農後や将来のイメージをしっかりと考え、自身に関係する方と十分に話し合いましょう。

出雲市
出雲市は、島根県の東部に位置し、日本海、宍道湖に面しています。市の北部は国引き神話で知られる島根半島、中央部は斐伊川と神戸川によって形成された出雲平野、

伝 統 ある出 雲 の ぶどう産 地 で 、一 緒 にぶどう作りに 挑 戦しま せ ん か？

出 雲 市

南部は中国山地で構成されています。このような豊かな自然に恵まれるとともに、冬場も日本海側としては比較的温暖で、年間を通じた穏やかな気候が特色です。
また、全国に名高い出雲大社、荒神谷遺跡を始めとする歴史・文化遺産のほかに、全日本選抜駅伝競走「出雲駅伝」など、各種イベントも多く開催されています。

出雲市は県内一の農業生産地域

島 根 県

宍道湖の西側に広がる出雲平野を中心に様々な農業生産が行われており、水稲や大豆に加え、ぶどうなどの果樹や畜産、青ねぎ・アスパラガスなどの生産が盛んです。
特にぶどうは、生産量・生産者数とも県内一の産地で、ＪＡやＪＡ生産部会による栽培技術、生産・販売体制のバックアップが充実しており、新規就農者も多くの仲間とともにぶどう作りに励むことができます。

ACCESS

出雲までの交通アクセス
航空機 を ご 利 用 の 方

５０分
1日４便

福岡

７０分
1日２便

仙台

９０分
1日１便

岡８０分
1日１便

静名古屋（小枚）

東京駅

新大阪
博多駅

６時間３０分特急やくも

新幹線

１２時間
寝台特急サンライズ出雲
岡山

４時間
特急やくも

新幹線

東京
（東京駅・渋谷）

１２時間3 0 分
（夜行）
５時間３０分大阪（阪急梅田・新大阪） （夜行８時間）
九州（博多バスターミナル・小倉駅）

９時間
（夜行）

出雲市駅

大阪（伊丹）

岡山

バスをご利 用の方

出雲市駅

９０分
1日５便

出雲空港

東京（羽田）

JRをご利用の方

新山口

新幹線

４時間３０分
特急スーパーおき

出雲市のぶどう産地はこんなところ！
！

６０分
1日２便

就農相談はこちらへ【出雲市の就農相談窓口】

出雲的

出雲市
農業支援センター【農協（ＪＡ）の相談窓口】

0853ー21ー6774〒693ー8530

出雲市今市町70

ＪＡしまね 出雲地区本部 営農企画課【県関係相談窓口】

0853ー21ー6041〒693ー8585

出雲市今市町106ー1

デラウェアは、全国的に生産量が減少していますが、消費者からの人気は根強いものがあります。出雲の品質の良いデラウェアは、市場から強く求められています。

出雲的島根県 東部農林水産振興センター
出雲事務所 農業部

0853ー30ー5604〒693ー8511

出雲市大津町1139（公財）
しまね農業振興公社

0852ー20ー2872〒690ー0876

松江市黒田町432ー1（公財）ふるさと島根定住財団

0852ー28ー0690〒690ー0003

松江市朝日町478ー18

デラウェアの一大産地

加温栽培・リレー出荷～市場ニーズの高い時期に島根ぶどうとして有利に販売～
早熟な品種であるデラウェアは、早期加温栽培により全国に先駆け４月から６月にかけて出荷されます。その後シャインマスカットの収穫が終了する１０月までリレー出荷が可能です。

出雲的施設栽培により収量が安定

出雲市のぶどうは、ほぼ全てのぶどう園がビニールハウスで栽培されており、全国的にも特異な産地となっております。このため、品質の良いぶどうが安定的に生産されます。

出雲的

新規就農者※が増えています

生産者数や栽培面積は年々減少傾向にはありますが、毎年新規就農者がコンスタントに参入しています。
H293H302R12R25R34R45※認定新規就農者数

発行 島根県東部農林水産振興センター出雲事務所 / 出雲市農業支援センター / 島根県農業協同組合出雲地区本部・JAしまねいずもぶどう部会

年間栽培スケジュール
品種

月123456789
早期加温 ー♢ー ー〇ー ★ーー ※ーー ■■■普通加温∩ー ♢ーー 〇ーー ★ーー ※ー■ ■■
デラウェア
準加温
∩♢ 〇ーー ★ーー ー※ー ー■■ ■無加温∩ ー〇ー ーー★ ーー※ ーー■ ■■加温∩ーー ♢〇ー ーーー ★ーー ーーー ーーー ■■■ ■
シャイン
二重被覆
∩ーー 〇ーー ーー★ ーーー ーーー ーー■ ■■■
マスカット
無加温
∩〇 ーーー ー★ー ーーー ーーー ー■■ ■■■就農モデル♢加温開始Message～農繁期をずらすことで、大面積の経営が可能となります～

作型∩ビニール被覆先輩

品種・作型を組み合わせて労力分散を図っています〇発芽★開花※着色開始

101112∩ー

繁忙期

年間
作業時間

ジベレリン処理摘房・摘粒
収穫542499461423719671671

新梢管理
結実管理
収穫

■収穫

赤色文字：繁忙期

デラウェア
果 房・果 粒 は食 べやすい大きさで、その美しい外観は紫色の宝石を彷彿とさせます。種なしで食べやすいうえ、糖度は1 8 度 以 上 かつ 適 度 な
酸 味 も あるため 、老 若
男女を問わず根強い人
気がある初夏の代表果実です。

＜ぶどう経営の特徴＞● ２年目までは収穫ゼロ、３年目に少し収穫できますが、収支は赤字です。
● 最低でも３年間は無収入でも生活できる程度の貯蓄が必要です。

多いようです。
● 就農６年目以降、ぶどう園が成園化し、収量が安定します。※ぶどう樹の経済寿命は約20年● 繁忙期の３月～１０月は作業に追われますが、農閑期の11～12月に、のんびり過ごすライフスタイルも可能です。

経営面積

施設（パイプハウス）50a
品目 デラウェア：20a
シャインマスカット：30a

農業所得

販売額：1,425万円、経費：982万円（就農５年目） 所得 443万円

一人で就農するケース
経営面積

自己資金・借入金
約1,700万円

補助金 約3,300万円

年目年目

３３

営農データ

営農データ

デラウェア 10a
シャインマスカット 50a

デラウェア 45a
シャインマスカット 7a

U ターン

初期投資

600 万円程度（ハウスを借入）

奥さんの実家が島根 県で、帰省時、たわわに実ったぶどう園に一目ぼれして、Iターンを決意。

Q 就農当初の感想は？
会社員をやめる際には周囲から反対があったが、就農してみるとコツコツと栽培管理することが楽しい。

Q 現在のぶどう栽培に対する印象は？
作 業には追われるが、サラリーマン時 代と比べ 、自分 の ペースで作業ができ、精神的に楽。就 農してみるとちゃんと栽 培管理をすれば儲かることに驚き。

Q 逆に大変なところは？
台風や雪などによる施設被害が心配。

Q 出雲で就農を目指す方へのコメントは？
絶 対にうまくいくとは言えないが、作 業をコツコツできる人は向いている。農業は、植物を相手にする職業なので、会社勤めと違い、人と関わることが少なくなる。それがさみしいと感じる人は一度 立ち止まって考え直すとよい。

総額 約 3,000万円

農 者 からKさん（4 0 代）

初期投資

300 万円程度（ハウスを借入）

Q 就農のきっかけは？
農業関係の会社で働いていたが、自身で経営をしたくなった。ぶどう農家の友人からの勧めもあり、就農を決意。

Q 就農当初の感想は？
米づくりと比べて楽だと気楽に考えていたが、実際に栽 培すると栽培期間中は休みが少なく、1人での作業は非常に大変だった。

Q 現在のぶどう栽培に対する印象は？
自分が思うように栽培できるので非常に楽しい。

Q 逆に大変なところは？
病 害虫の 発 生に気を 使う。また、人によって、栽 培 方法が異 なるため、自分の栽培（作業）方法を確立しないといけない。

Q 出雲で就農を目指す方へのコメントは？
出雲はぶどうの大 産地で、関係機関も含めて協力があるので就農をオススメする。

（2/3補助事業が活用できた場合）

設備投資額

自己資金・借入金
約1,000万円

補助金 約2,000万円※制度資金を活用して有利な金利で借り入れできる場合もあります。

※制度資金を活用して有利な金利で借り入れできる場合もあります。

年間
総労働時間

年間
総労働時間

2,932h（家族労働力：夫婦２人）

パリッと張った薄い皮に爽 や か な 香り。食 感 のよいヨーロッパブドウと病気に強いアメリカブド
ウを親に持 つシャイン
マスカットは、皮ごと食べられる手軽さが人気です 。全 国 的に生 産 量が増加傾向にあります。

販売額：869万円、経費609万円（就農５年目） 所得 260万円

総額 約 5,000万円

設備投資額

施設（パイプハウス）30a
品目 デラウェア：10a
シャインマスカット：20a

シャインマスカット

農業所得（2/3補助事業が活用できた場合）

就農

Q 就農のきっかけは？

● 収入が安定するまでは、他の農家でのアルバイトや、夫婦の場合はどちらかが勤めに出る等のケースが夫婦で就農するケース

就農ン
香 川 県 からIター
M さん（4 0 代）

● 就農と同時にぶどうの苗木を定植した場合、成園になるまで５年程度かかります。

先輩の 新規就

1,839h（家族労働力：本人１人）（注）
これらはモデルであり、資材の高騰等の社会的な情勢を受け、変動する場合があります。
また、経費には労働コストを含めません。雇用には別途経費がかかります。

出雲ぶどう産地のこれから『 出雲ぶどう産地再興ビジョン』

Ｒ4年4月～次の世代に続く産地を目指して～
１ 環境にやさしく【環境負荷を軽減する栽培体系の検討】
ぶどうの加温栽培では、多くの燃油が用いられ、ＣＯ2の排出量は出雲市の産業全体の１％と試算されます。
ＣＯ2の排出量を削減し、燃油コスト低減を図るため、従来の加温機と併用してヒートポンプを導入する栽培体系の実証、普及に取組んでいます。

２ 人にやさしく【スマート農業の推進】
栽培面積の拡大の最大のネックとなるのが労働力不足です。自動換気装置や点滴潅水装置の導入等、労働力を機械で代替するいわゆるスマート農業を推進し、労働コスト低減を進めています。

３ しっかり儲ける【出雲ぶどう経営モデルの確立・普及】
ぶどう栽培を若者に魅力ある産業として確立するため、理想的な経営モデルの提示と、それを実践するために必要な技術習得、施設整備、営農計画策定等を支援します。その他、産地全体の生産基盤・体制の強化・拡充に向けた取組みを進めています。

４ 次世代を育てる【産地ぐるみの担い手育成】
産地の中核的な農家による研修生受入れ、生産部会を通じた技術習得支援、新規就農者同士の交流等、ＵＩターン者等新規就農者の経営定着まで、産地ぐるみで支援しています。

神紅
島根県でしか栽培できな いオリジナ ル ぶどうです。特徴は、皮ごと食べられ、種がなく、硬めの 食 感 で す 。特にそ の糖 度 は２０度 以 上と非常に高く、併せて独特の香りがあります。

就農

就農年目

年目

2義 理の親 元 就 農
O さん（4 0 代）

7

営農データ

営農データ

デラウェア 26a
シャインマスカット 16a

シャインマスカット 43a

初期投資なしQ 就農のきっかけは？
ぶどう農家の婿 養子に入った後、20年近く会社 勤めの片手間でぶどう栽 培を手伝っていた。子どもの手が 離れるのを待って、本 格的に就農する予定だったが、予定を早めて就農した。

Q 就農当初の感想は？
まさに農業というイメージ。

Q 現在のぶどう栽培に対する印象は？
漠然とした農業というイメージから「ものづくり」というイメージに変わった。今は楽しくて仕方がない。

Q 逆に大変なところは？
全てが自己責任なところ。

Q 出雲で就農を目指す方へのコメントは？
ぶどう産地の出雲だからこそ、周囲にぶどう農家が多く、本当に助けてもらっている。やればやるほど儲かるので、ぜひ入植してほしい！

地 元で 就 農Kさん（4 0 代）
※女 性

初期投資

500 万円程度（ハウスを借入）

Q 就農のきっかけは？
介護の 仕事をしていた際、利用者に農 業を 体 験してもらいたいと思ったのがきっかけで、ぶどう栽培を始めた。

Q 就農当初の感想は？
就農前の農業体験を通じて、農業は大変だというイメージがあった。

Q 現在のぶどう栽培に対する印象は？
就 農 当 初 から家 族 や周 囲 の農 家に 本 当に 助けられ た。ぶどうが日々成 長しているところを見ると楽しいし、自分が 作ったものが 評価されると本当にうれしい。今は栽培管理に一生懸命。

Q 逆に大変なところは？
忙しい時期が長く、毎日せわしなく頑張っているところ。

Q 出雲で就農を目指す方へのコメントは？
しっかりと就農後の資金を貯めてから就農しないと生活が苦しくなる。植物の成長が楽しめる人には向いていると思う。