つながる心・広がる力
き らくＪＡあおぞらが贈る情報マガジン 喜楽

Kiraku4vol.

2018.4

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特集

さぁ、新茶の季節です７

３

ＪＡあおぞらってこんなこともしてます

おいしいお茶のいれ方

き らく

目次
〈特集〉

さぁ、新茶の季節です

ＪＡあおぞらのお茶の取組みについて

喜楽 vol.4 2018.4

８
手摘み・手もみ体験
春は保障を見直すタイミング！

貯めて 使って お得で 便利な

「煎れる」
「淹れる」
「入れる」
「点てる」？

10

ＪＡＤＤＯカード

お茶を

11

お便りコーナー読者プレゼント

12

Kiraku

この言葉の違いってなんだろう？
い

煎れる…「煎じる」と読むように、お茶の葉を火いにかけ沸騰させたお湯に入れ、煮出してお茶を作ること

淹れる…急 須に入れた茶葉を浸してお茶を作る
いこと入れる…「煎れる」と「淹れる」両方の意味を兼ね備えているた〔「煎・淹」は常用漢字ではないため、不特定多数の人を対象にした情報の場合は、常用漢字の範囲内で記述されることが好ましいとされているようです。

〕

点てる…湯を加えた抹茶を、茶筅（ちゃせん）で手早くかき回すこと

Kiraku 2018．４月号

2

特集

さぁ、新茶の季節です

ＪＡあおぞら管内（有明町）
では、温暖な気候と平坦な土地を活かし、樹 齢が若く樹勢の強い多種多様な品種を栽培し、情報通信技術や土壌分析など科学※１的根拠に基づいた高品質なお茶を生産しています。さらには、ＩＰＭを通じて、“人※２と環境にやさしい茶づくり”を実践する※３とともに、農場管理を主とするＪＧＡＰや工場管理を主とするＩＳＯ９００１にKiraku 2018．４月号

3※３ ISO9001
品質マネジメントシステムに関する国際規格。

意欲的に取り 組むなど『安心・安全な※２ JGAP
食の安 全 や環 境保
全 に 取り組む 農 場に与えられる認証。

茶づくり』につとめています。

※１ IPM
さまざ まな 防 除 方
法 を 組み合 わ せて病 害虫の 被 害を最小限に抑える「総合的 病 害 虫・雑 草 管理」の略称。

日本一の新植率を誇る有明町

出典：農林水産省統計データ

26,600t

国 内 第２ 位 の 面 積 を 誇 る 鹿 児 島 県

布志市有明町。

3,770t宮崎

遊休地解消への取り組みによって

986,130t
三重の中で、県内第２位（市町村別）の志3,160t
京都

種類を栽培

な気候を活かして多種多様な品種を静岡、京都（宇治）、福岡（八女）な多様な品種の組み合わせ

ど の 産 地 は、“や ぶ き た”と い う 品 種■ 京都が 大 半 を 占 め ま す。 鹿 児 島 で は 温 暖■ 宮崎栽 培。 有 明 町 内 で は 約立地を活かした栽培管理

有 明 町 は、 平 坦 な 茶 園 が 多 い こ とか ら 機 械 化 が 進 み、 茶 園 管 理 作 業 の省 力 化・低 コ ス ト が は か ら れ、 全 国随一の乗用型管理機導入率を誇ります。

有明町内の茶園■ 三重

しています。
（６ページで紹介しています）

弧状型（町外）30,800t
26,600t
6,130t3,770t3,160tH10 H15 H20 H25 H30

急 速 に 茶 園 面 積 は 拡 大 し、 新 植 率 日666

本一の大産地に成長しています。

813

■ 鹿児島

H530995
986
943
1000

■ 静岡

30,800t

293

S60484398500

S50
S400

有明町の茶園栽培面積の推移
1500(摘採機による作業のようす)

段々畑（町外）平成29年産
荒茶生産量（主産県）

静岡ヘクタール

鹿児島

さぁ、新茶の季節です
特集

4Kiraku 2018．４月号

煎茶

5てん茶

てん茶…抹 茶 の 原 料 と なるも の で、 摘 採 期 前に被覆資材で2 ～ 3週間覆って栽培し、摘 採した 茶 葉 を 蒸して も ま ず に 製 造した も の。 色 が 鮮やかなのが特徴。
Kiraku 2018．４月号

気象データ

気 温・湿 度・日照 量・土壌 水分・地 温を計 測することで、病害虫の発生予測や摘採予測、防霜対策判断をします。

世界最 大のムスリム(イスラム教 徒)人口。
今後、巨大な開拓市場と期待されることから、ＪＡで茶による取得は日本 初となるハラル認証を取得。

輸出は、アメリカ、ＵＡＥ、イタリア、台 湾 にして います。
海外への輸出

新たな需要の開拓

国内外で需要が高まっている「てん茶」を栽培

ＩＣＴの活用気象変化に即応した茶園管理

無線ネットワーク

農作物に直接触れることなく、光 の反 射 光を観 測し、発育状況、品質等を把握します。

総合的病害虫・雑草管理（ＩＰＭ）
技術の導入(リモートセンシング)

有 明 茶 Ｉ Ｐ Ｍ 研 究 会 を 設 立 し、 人

無人航空機を活用した茶園管理と環境にやさしい茶づくりをテーマ

地域に通水した大型畑かん水利用による害虫発生抑制などが高く評価され、
平成２４年『環 境にやさしい農業推進コンクール』で農林水産大臣賞を受賞。に 掲 げ、 化 学 農 薬 に 頼 ら な い Ｉ Ｐ Ｍ

栽培技術を確立。

ＪＡ堆 肥センターとの連携による完熟堆肥の供給や、土壌分析結果に基づいた茶園ごとの施肥設計を行っています。

土づくりのこだわり

さぁ、新茶の季節です

安心・安全、安定生産への取り組み

特集

特集

さぁ、新茶の季節です【有明町で栽培している品種】
ゆたかみどり
やぶきた
さえみどり
おくみどり
かなやみどり
在来
あさつゆ
べにふうき
あさのかやまなみ
さやまみどりやまかい
くらさわ
おくゆたかはつもみじ
やまとみどりさきみどり
ふうしゅん
やえほはるもえぎ
おくむさし
おおいわせ
するがわせ
くりたわせ
さやまかおりべにたちわせ味や香り、色などがそれぞれ異なります■煎茶…一般的な製茶方法で作られたお茶■深蒸し煎茶…煎茶より長く蒸して作られたお茶

まがたま

■玉緑

茶…製造工程の途中までは煎茶と同じで、ぐりっとした勾玉のような形状が特徴のお茶■刈番

茶…一番茶を摘んだ後に伸びた芽を摘んだお茶■白■玄折…煎茶の製造過程で出てくる茶の茎の部分を集めて作ったお茶
米茶…玄米を炊いて炒りほぼ同じ量の煎茶もしくは番茶をブレンドしたお茶■ほ う じ 茶…煎茶や番茶を強火焙煎した香ばしい香りのお茶

にゅうせん

柔煎特蒸し煎茶

れいせん

麗煎

深蒸し煎茶

かせん

華煎

深蒸し煎茶

わせん

和煎

中蒸し煎茶

たまりょく

玉緑
玉緑茶

うるわし和茶は

かりばん

刈番
刈番茶

しらおれ

白折
くき茶

げんまい

玄米
玄米茶

ばいせん

茶業課・Ａコープ
あおぞら店・伊崎田支所・アイショッ
プなどでお求めいただけます。

焙煎
ほうじ茶

Kiraku 2018．４月号

6

特集

さぁ、新茶の季節です■

お茶のいれ方 煎茶のおいしいいれ方①ポット等から人数分の茶碗にお湯を８分目ほど入れて冷ます。
（上茶で70℃、並で90℃）②お茶葉を急須に入れる。
２人で４g（ティースプーン２杯）③茶 碗のお湯を急須に入れ、約１分お茶が浸出するのを待つ。（深むし茶は約30秒）④少 しずつ均等に注ぎ分け、最後の一滴までしっかりしぼりきる。
※２煎(杯)目はお湯を入れて10秒待ちます。
おいしく味わえる温度50℃〜 60℃

深蒸し煎茶のポイント●茶 葉が細かく含有成分が溶け出しやすいため、浸出時間は短めにします。
（約30秒）

玉露のポイント●低 温（ 60℃）の湯でじっくり時間をかけ、旨み成分を引き出します。
（2分）

新茶のポイント●新茶は、渋みや苦みが少なく、逆に旨みが多いため、若葉のようなさわやかな香りがあります。さわやかな香りとほどよい渋みを楽しみたい場合は、やや熱めの湯でさっと抽出するとよいでしょう。逆に、湯を70度くらいまで冷ましてからじっくりと抽出すると、旨みの多い味わいになります。

玄米茶・ほうじ茶のポイント●旨み・渋み成分が少ないため、高温でいれても渋みや旨みは強く出ません。高温（95℃）で香り立ち良くいれましょう。
7

Kiraku 2018．４月号−−各温度の湯気の立ち方−−
90℃

70℃

50℃

勢いよく上がる

横にゆれながら高く上がる

かすかに上がるＪＡでは、食農教育の一環で、手もみでは、焙炉（ほいろ）というす・こねる・もむなどの作業を重ねて加 温 し た 台 を 持 ち 込 み、 茶 葉 を ほ ぐて も ら お う と、 管 内 の 小 学 生 に乾燥させ、煎茶に仕上げます。

地域の特産品であるお茶を知っお茶の手摘み・手もみ体験を行っています。

冬に摘採・・・？

お茶の季節をご存知ですか？新 茶 といわれ革じいちゃんおばあちゃんやお家

ところがここ数年、冬場にお茶の摘採

野菜不足の解消が期待できます!

Kiraku 2018．４月号

8

お求めは、あおぞら一丁目・
伊 崎田支 所・アイショップ
西部店などや生産者の所得向上につなげています。

葉の生産・加工をすることで、通年雇用が稼働しない冬の時期に青汁用の大麦若（摘採）をしているところです。製茶工場

てきさい機（Ｐ４写真参照）を畑で見かけたことはもたちもいます。

がお茶を作っている子どももい十月までの約半年間生産しています。

る一番茶から、秋冬番茶まで、四月から己自改ありませんか？それは、大麦若葉の収穫

お 茶 の 産 地 と い う こ と で、 おじこ
かいかく

ま す が、 初 め て 茶 葉 を 触 る 子 どし っ と り と し て い た 茶 葉 は、 だ ん
だ ん と 色 濃 く か わ り ま す。 お 茶 の 香り に 包 ま れ な が ら、 子 ど も た ち は 手を緑色に染め手もみを体験します。

翡翠大麦若葉

春 は保障を見直すタイミング！

ライフステージの変化に合わせて一生涯の安心をご提供します。

あんしんいっぱいキャンペーン実施中！ 詳しくは共済課474-2463
または、ＪＡ共済のホームページhttp://www.ja-kyosai.or.jpをご覧ください。

日本で初めて紅茶の生産に関わり広めたのが、明治維新の立役者である大久保利通と言われております。ぜひ一度、明治の薩摩が香る「甘夏紅茶」をご堪能下さい。

甘夏紅茶 （ペットボトル）

明治維新150周年記念商品/

偉人たちが魅せられた、薩摩の紅茶

新発売 /

甘夏紅茶

1ケース
500ml×24本

2,500円
１％果汁

紙パックシリーズ!! 野菜・果物は100%国産。食塩・甘味料不使用
かごしま野菜ソムリエ

赤の野菜ソムリエ

2,350円

2,350円

トマトベース
1ケース・200ml×24本

にんじんベース
1ケース・200ml×24本

緑の野菜ソムリエ

ほうれん草ベース、ヨーグルト風味
1ケース・200ml×24本

2,350円

お問い合わせ・お申し込みはJAの窓口及び職員まで

9

Kiraku 2018．４月号

購買課 474-2470

ドはOカー

費
入会費
年会

D
JAD

無料

ＪＡＤＤＯカードポイント加算について
肥料、飼料、農薬等
農畜産物出荷JA葬祭（ルミエール）

ガス（クミアイプロパン）

ポイントの貯め方■ＪＡバンク・貯金（普通、当座、定期貯金・定期積金）と貸出金の年間平均残高に応じて年１回（１月末最終営業日）加算いたします。
・給与振込、年金受取、公共料金引落、ＪＡカード決済のお取引については、その月の振込・決済に係るポイントを、翌月末にまとめて加算いたします。
Ｊ Ａバンクのご利用でポイントを貯める場合はＪＡ窓口で所定の手続き（名寄せ）が必要になります。

■ＪＡ共済
 年 12 月 31 日時点の有効契約（長期共済、火災共済、自動車共済など）の年間毎払込掛け金に対して、年１回（１月末最終営業日）ポイントを加算いたします。
※ＪＡＤＤＯカードに共済フォルダ番号が登録されている契約に限ります。
Ｊ Ａ共済のご利用でポイントを貯める場合はＪＡ窓口で所定の手続き（名寄せ）が必要になります。

■ＪＡへの出荷（販売事業）
農畜産物の精算時に精算額に応じてポイントを加算いたします。

■ＪＡでのお買い物（購買事業）
 買い上げ時にポイント加算いたします。予約購入分については納品後、売上処理おをした後にポイントを加算いたします。
※店舗・施設によってはポイント加算が後日になるところがございます。

■ JA-SS、JA 葬祭、ガス利用ご利用に応じてポイントを加算いたします。

■Ａコープ
お買上げ金額 200 円（税抜）に応じてポイントを加算いたします。
Kiraku 2018．４月号

10アンケートに答えてプレゼントを当てよう！！

5名様

応募方法

必要事項を下のハガキに記入し、郵送もしくは最寄りのＪＡへご応募ください。

応募締切

2018年
５月31日（木）消印有効

お便りコーナー

読者の皆さまから寄せられたご意見、メッセージなどをご紹介します。

たくさんのお便りありがとうございます。
特集記事（イチゴ）について品種、あゆみなど知らなかったことが知れて面白かった。勉強になりました。
（野井倉 真那斗さん）
栽培している品種や味、大きさなど知りました。
（野井倉 なをみさん）
買い物するときは品種も見てみます。
（大崎町※当選の発表は、商品の発送をもってかえさせていただきます。

イチゴレシピ勉強になりました。
（大崎町志保さん）

由美子さん）

前回の特集について、とくにたくさんのお便りをいただきました。取材を通しわたしもたいへん勉強になりました。
かんたんで見やすかった。
（野井倉良雄さん）

ちょっと空いた時間に気軽に読める内容のものでした。
（福岡県 純子さん）
ありがとうございます。これからも見やすい紙面づくりにつとめていきます。発行後の広報誌は、JAあおぞらのホームページにも掲載していますので、ぜひご覧ください。

うまみたっぷり香り豊かな新茶

ご住所

年齢

ふりがな
氏名
電話番号

皆様の声をお聞かせください
11

Q１

Q２

（）

職業

性別
歳

当誌をどこで入手されましたか ?

（印象に残った記事・広告とその理由についてお聞かせください。

男 ・ 女）（）（）

Q ３ JA・職員に期待する取り組みや、Kiraku［喜楽］についてのご意見をお聞かせください。

Kiraku 2018．４月号

き らく

TEL/099-474-1211

Kiraku 喜楽 vol.4（平成 30年４月 10日） 発行 / あおぞら農業協同組合企画管理課〒899-7402 鹿児島県志布志市有明町野井倉1373-1

牛乳や豆乳で割ってもお飲めます！いしく

あおぞら一丁目でご購入の方10％引き
翡翠大麦若葉1 枚で 1 回のみ有効期限 /2018 年 5 月 31 日

行楽弁当・オードブルなどご予約承ります。

■営業時間
AM11：00 ～ PM4：00（オーダーストップ PM３：00）■定 休 日火曜日

志布志市有明町野井倉1207-1（Aコープあおぞら店となり）

TEL 099-471-4664

グリーンティーカフェ あおぞら
郵便はがき

4vol.

アンケートに答えてもらえる62円切手をプレゼント貼ってください。
又はJAあおぞら窓口へご持参ください。

「お茶」〒８９９－７４０２

鹿児島県志布志市有明町野井倉1373－1

ＪＡあおぞら

Kiraku プレゼント係宛※写真はイメージです

うまみたっぷり香り豊かな新茶
応募締切

５名様

2018年５月31日（木）消印有効