job by internet world
いつも何気なくインターネットを使っているけれど、ホームページの制作現場やインフラ関係の工事など、その舞台裏は意外と知られて3いないもの。このコーナーではあまり見る機会のない現場の様子を紹介します。
インターネットマガジン編集部
撮影／中村 透インターネットがあったからこそ実現した地ビール造り
ビールのおいしい季節。仕事のあとや風呂上がりに飲む1杯のビールはなにものにも替えがたい。それも市販されているビールではな
く、醸造者が独自に作った地ビールとあれば、ビール好きはたまらないだろう。
日本で地ビールの醸造が解禁されてから早5 年、各地に醸造所を構えてオリジナルの地ビールを造るところも増えてきた。その中で、電子メールで情報収集。
地ビールができるまで
木内酒造合資会社
常陸野ネストビール

地ビール造りにインターネットを活用している醸造所があるという。地ビールとインターネット。一見、まったく関係がなさそうな両者の接点はどこにあるのだろうか。
この疑問を解明すべく、今回はインターネットを使って地ビールを造り始めたという木内酒造におじゃましてお話をうかがってきた。

木内酒造ホームページ
http://www2r.meshnet.or.jp/~kiuchi/
木内酒造合資会社
茨城県那珂郡那珂町鴻巣 1257
問い合わせ先TEL 029-298-0105
kiuchi@mwc.biglobe.ne.jp344 INTERNET magazine 1997/8

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木内酒造合資会社取締役 木内敏之さん

木内酒造外観ビール醸造の知識から機器までをすべてインターネットで調達のDME 社というビールの醸造機器を販売し東京から常磐自動車道に入って約 1 時間ているメーカーを知り、なんとかそこから機器半、水戸の先、那珂インターを降りてしばらを輸入してビールが造れないかということを考く行くと、創業176年の木内酒造が見えてくえました。その後、何回かメールを交換してる。歴史を感じさせる門構えからはインターいるうちに、協力してもらえることになったん

ネットとのつながりはまったく感じられない。

です。DME社にとっても、こちらが日本で最敷地の中に入ると、直径 2m もあろうかと初の顧客だったので親身に相談に乗ってもらいう真新しいビール醸造用タンクが置かれていた。その右手に蔵を改造したという80平方

常陸野ネストビール3 種。今年秋には新しい種類も登場するとのこと。

「そのとき、たまたまホームページでカナダえました」

カナダの DME 社から輸入した醸造用タンク。現在月間で20 キロリットル製造している。

しかし、それまで日本酒を造っていたとはメートルほどの地ビール工場があり、ここで常いえ、簡単にビールが造れるのだろうか。

陸野ネストビールが造られている。

「たしかに、初めはまったくノウハウがなかもともと「菊盛」という日本酒を造っていったので、どんな機器を揃えたらいいかというたそうだが、昨年 9 月から地ビールの醸造をことからどのように造ればいいのかということ始めたという。早速、同社の木内敏之さんにまで、すべてDME 社とメールのやりとりをし地ビールを造るまでの経緯をうかがってみた。て教えてもらいました。いままでに交わしたメ「規制緩和により小規模ビール工場でもビールの総数は数百通になります。醸造タンクールが造れるようになったころから地ビールをの形などメールでは伝わりにくい部分などは造りたいと思っていました。でも、大手商社

FAX で送ってもらいました」

ビール瓶にラベルを貼っているところ。このまま箱詰めしてできたてのビールが出荷される。

やメーカーに頼むと設備費や技術指導料などときには、醸造機器を作動させるプログラで数億円かかるという話を聞いて、うちではムソフトがメールに添付されて送られてきたこできないとあきらめていたんです」ともあったという。通常の国際航空便であれ

ール、バイツェンの3種類。小瓶（330ml）6ば、1週間くらいかかるものが、メールですぐ本の詰め合わせ（2,700円）と大瓶（720ml）に届いたときには感動したそうだ。

3 本の詰め合わせ（2,500 円）が販売されてと本来ならここで終わってしまうのだが、それを救ったのがインターなった。種類は、アンバーエール、ペールエ

ネットだった。木内さん自身、そこうして、96 年 8 月にはカナダから醸造タいる。編集部でも早速注文して試飲してみたのころからインターネットでビールンクが届き、運搬から設置まですべて木内さが、市販されているビールには出せない深いに関する情報を集めていたという。

んたちが自力で行い、9 月中旬には仕込みにコクとゆたかな味わいはクセになりそうだ。

「アメリカのブルーワー（醸造技

とりかかった。そして10 月3 日、ついに「常実際、現在週に5 〜 6 件ほど、ホームペー

術者）とメールで話をしていている陸野ネストビール」が誕生したというわけでジから注文が来るそうだ。中には病みつきにうちに、いろいろ情報を教えてもらある。

なって定期的に注文してきたり、飲んだ感想うようになったんです。ビールを造仕込みに7か月かかる日本酒に比べると、3をメールで送ってきたりする人もいるという。

るためのいろいろな情報、たとえば週間ほどで醸造でき、1 年を通じて製造できホームページを作ってから消費者とダイレクト免許を申請するにはどうしたらいいる地ビールは木内酒造にとってもう1つの柱とにコミュニケーションができるようになった。

かとかも全部ホームページから情報なりそうだ。

消費者の生の声は木内さんたちにとってなによりの励みになるだろう。

をもらいました」

電子メールを使ってカナダから醸造機器を輸入
では、醸造に必要な機器は実際にどうやって揃えたのだろうか。

一度飲むとクセになる味にはリピー
ターもこうして、誕生した常陸野ネストビールで歴史を感じさせる醸造所でインターネットという新しい技術を活かしている新旧の対比が印象的でした。

あるが、今年の5 月にはホームページも開設
し、オンラインで地ビールが注文できるように

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INTERNET magazine 1997/8345

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