1985年5月25日第三種郵便物認可

平和こそ、福祉の原点

2015年7月1日発行（毎月1回1日発行）通巻549号

二度と戦争は許しません！（裏表紙に声明文を掲載）

福祉のひろば 7

2015

特集

福祉現場にとっての福祉実践記録や事例検討とは……

編集

総合社会福祉研究所なかまといっしょ
森のキッチンのチャレンジ
政令市ではじめて、障害をもつ人が働くレストラン事業を今年２月よりはじめました（大阪府堺市役所地下１階、社会福祉法人コスモス）チャレンジと言っても、そこには多くのロマンが込められていました。もちろん、事業ですので、事業としての採算性は当然求められています。開設後３か月がたち、事業計画の見通しもうっすらと浮かんできました。

11時から14時までのランチタイムは集中タイムです。森のキッチンの隣、市役所会議室もこの時間だけ食堂に早変わり。ランチタイムにいかに回転数を引き上げるか、さまざまな取り組みに挑戦しています。13時からは、ランチにコーヒーを付けるなど、いくつかの特典サービスも導入。14時以降も、16時半までランチや喫茶が楽しめる憩いの場に変わります。

マネージャーの増田さんが手話もまじえて朝のミーティング。森のキッチンの“場”が、役所の食堂から、少し開かれた地域の場に広がるロマンが見えてきます。増田さんや調理部門責任者の杉村さん、事業部門責任者の前原さんがそのロマンを熱っぽく語ります。社会福祉事業のきびしい現実の中で、彼らとなかまのチャレンジをみてきました。
（写真・文下野祇園）

【ひろばトーク】
誰もが生きやすい、すてきな社会をめざして
杉村勇輔、前原由里子、増田6

靖●特集● 福祉現場にとっての福祉実践記録や事例検討とは……
学び合い、語り合い、深め合う実践報告
田名部みどり10

小山吉英、金津芳江、野間亮史

18～かりぷ学会のとりくみ～

福祉のひろば2015年7月号

増本 敏子 14
学ぶたびに誠実に発達学習会は、実践をふりかえり、引き継ぐ場

西沢富子 22
今こそ、感動と共感を大切にしたカンファレンスを……
26
ケース検討会・記入シート〈記入例〉
布藤恭子、平松知子、佐藤修、奥田次郎、中村清隆 27
座談会●トピックス●
45
48

第21回社会福祉研究交流集会 in 埼玉 プログラム紹介
９割以上の法人は「地域公益活動」義務化に反対！

●連載●章

56

青木道忠

58

伊藤清水文人
玲子

60
62

徳丸ゆき子

64

フォーラム

植田
戦争と福祉～この国の平和と民主主義が問われている～

相談室の窓から
Ｓ子ちゃんの心の奥にあるもの（その２）ソーシャルワークの原点と息吹を感じてけっこうややこしい渡英の手続き育つ風景 アウシュヴィッツ

「助けて！」って言ってもええねんで！
しんどい状況にある子と親に寄り添って全盲夫婦の出会いから二人三脚のあゆみ

千田勝夫・絹枝 66
吉村 英夫 68
生田 武志 70
10人が死亡した簡易宿泊所の火災 簡易宿泊所＝旅館で生活保護とは？

子どもの頃の思い出

絹枝（３）

映画案内 『風と共に去りぬ』
現代の貧困を訪ねて
なにわ銭湯見聞録（27）

ラッキー的銭湯体験記・その二いただきます！
大葉の薬味で食欲増進！

さわやかご飯ホームレスから日本を見れば花咲け！男やもめ

ラッキー植松

●表紙の絵●
神門やす子

72

すみれ乳児院 74
ありむら潜 76
川口モトコ 77

みんなのポスト 54 ／福祉の動き 78 ／今月の本棚 81●グラビア● なかまといっしょ 森のキッチンのチャレンジ
声明文「私たちは戦争への道を断じて許さない」

月刊誌『福祉のひろば』編集委員会

●カット●
川本 浩

誰もが生きやすい、すてきな社会をめざして

今号は、社会福祉法人コスモス（以下、コスモス）「森のキッチン」から、社会福祉施設経営者同友会・管理職養成学校卒業生３名の方に、「夢」をかたっていただきました。

すぎむら

食事業責任者・栄養士 杉村

ゆうすけ勇輔さん

準備段階から栄養士として関わってきましたが、四月からは「森のキッチン」に腰を据え、日々食事を作るとともに、スタッフのチームづくりに力を注いでいます。

コスモスに入職して一四年、栄養士、支援員、主任、管理者といろいろな立場で実践をしてきました。
「森のキッチン」が集大成の場であり、新たなチャレンジの場であると思っています。

人とのつながり、スタッフの思いが、自分を成長させてくれています。

障害のある人、子ども、高齢者の支援をするコスモスとして「食」を大事にしていることと、「森のキッチン」の「食」のコンセプトを、新しい栄養士・調理師に伝えていくことが自分の役割です。まず、「森のキッチン」で“ホンモノ”のチームを作り、次はコスモス全体の栄養士・りこ

チーフ・授産専任 前原由里子さん

まえはら ゆ調理師のチームを高めていきたいです。夢は、はじまったばかりです。今までになく、変化していく自分に少し期待をしています。

福祉の仕事をするなかでいつも「いのちの尊厳」「人権」を意識してきました。
「森のキッチン」に関わることで、また少しちがった視点にこだわることができるようになりました。

私事ですが、先日母が亡くなりました。最期は大好きな食事をとることができず、とてもつらかったです。その経験をへて、「森のキッチン」で食事を楽しみ、おしゃべりをし、おいしいコーヒーを飲む人のほっとした表情を見守るなかで、〝みんな、さまざまな生活背景を抱えているのだろうな〟と思いをはせるようになりました。ここにいるお客様やスタッフの笑顔を6

2015－07

福祉のひろば見ると、「生きることは食べること」を実感することができます。

「森のキッチン」は、だれもが出入りでき、ここにくれば元気になる、思わず笑顔になれる場所です。行政も、地域も、福祉も、ともに手をたずさえて、障害者も健常者も関係のない、

やすし

マネージャー 増田 靖さん

ますだ

素敵な街 （社会）づくりをしていきたいと願い、そんな夢の発信基地にしていきたいと思っています。

二〇一五年二月二日。この日は私とコスモスにとって歴史的な挑戦への一歩を歩み出した、記念すべき日となりました。それは「堺市役所で、障害のある人たちとともに、すてきな食堂をオープンさせる」という挑戦です。

食材はできる限り安心・安全なものを、と地元産を使用しています。さらに隣接する商店街の豆腐屋さんやお漬物屋さんなど、多くの方との出会いがあります。食堂内には、子育てママが少しホッとできる座敷の空間をもうけ、コンサートや講演会などが開けるようにも工夫しています。こんなアイディアも、地元で活動している建築家や音楽家の方々にご協力をいただきました。おいしい料理を提供することはもちろん、人がつどい関係を深めていける場づくりをめざしています。ここで多くの人が出会い、共感できる人やネットワークが広がり、「ねがい」の輪がつながって実現していくことで、障害のある方だけでなく、誰にとっても生きやすい社

会となるようにとの想いを込めています。みなさま、ぜひ一度、堺市役所食堂カフェ「森のキッチン」にお越しください。

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福祉のひろば

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杉村さん
前原さん
増田さん

福祉現場にとっての福祉実践記録や事例検討とは……

──ゆたかな福祉実践そのものが、社会福祉を変える──
さなだなおし今から四〇年前、真田是さん （前総合社会福祉研究所理事長・福祉のひろば編集人）は、『社会福祉労働 社会福祉における労働と技術の発展のために』のなかで、次のように指摘しました。

社会福祉労働は、資本主義の発展とともに、間違いなく量的に増大し、かつ多様なものになっていく。それは、諸個人や個別の家族の生活手段の不足分を物的に補足するものからはじまって、生活の社会化を推進・運営する労働を付け加え、やがて対象者に民主的権利保障を具体化し人間的な発達を保障し援助する労働をも生みおとすことによって、これまでの物的補足や生活の社会化の推進・運営と言ったものも、民主的な権利と人間的発達の保障の具体化の措置として意味づけられるようになってきた。そして、この民主的権利と人間的発達の保障と言うことが様々なものに分化しつづけていく福祉労働の統一点・集約点になってきているとみてよい。したがって、社会福祉労働を貫いてきている発展法則は、社会福祉労働の広がりと民主化であり、これを通しての社会福祉そのものの民主化と言うことである。（真田是著作集第五巻 七〇頁～『福祉労働論 社会福祉における労働と技術の発展のために』）

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福祉のひろば特集