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ekiluoyodhich one

豆の個性が際立つ上質な味わい 世界中から吟味した 最高峰

世界各国の個性豊かなスペシャルティコーヒーが集まりました。

スペシャルティコーヒーとは、厳しい 基 準をクリアし、コーヒーの 豆からカップ に至るまでのすべての 段 階にお いて、一 貫した体 制・工 程・品 質 管 理 が 徹 底

コーヒーを味わった後は、味わいを記録をして自分だけのコーヒーノートを。

されているコーヒーのこと。
《 M O R I H I C O . 》は、世 界 各 国 の 産 地 へ 足を運 び 、生 産 者 の 顔 が 見える農 園で 栽 培 管 理された、高 品 質な生 豆の みを選 別 。生Special geographic microclimates
produce beans with uniqueflavor profiles

あなたのコーヒーの世界が広がりますように。

ABAB

ドミニカ

ホンジュラスケニア

ブルンジ

プリンセサ ワイニー
中 浅 煎りlAt r a m e ricn
Ce C a r i b b e a n a

中米
カリブ海

Dominica

Honduras

レンピーラパカスハニー
中 煎り

プロセス：ワイニー（ナチュラル）

プロセス：ハニー

上質なフルーツワインのようなアロマとフレーバー

爽やかな甘酸味とコクカリブ海に浮かぶ小さな島のアルフレド・ディアス農園。栽培方法の改良に厳しい自然環境の中で改良を重ね、カップクオリティの向上を目指すエル・に取り組み、ドミニカの品評会で受賞経験も。上質なフルーツワインを彷彿

トリル 農園。オレンジのように爽やかな酸味と甘味が特長。ダークフルーツ

MY DATAMY DATA

させる芳醇なアロマとフレーバー、丸く柔らかな口当たりが特長です。
コク

甘味苦味バランス

中 深 煎りAfricaや蜂蜜を感じさせるコクと、なめらかな口当たりが楽しめます。
コク

香り
華やかさ

華やかさ

さとまろやかでフルー
テ ィ ー な 甘 味、味 の 広 がりと心地良い余韻。

Dコスタリカニカラグア

エルサルナンシー

カサブランカフルーティーやフローラ帯の厳しい気候でかたく引き締まったコーヒー豆からは甘味と口当たりのが良くマイルドな味わい。

プロセス：イエローハニー

中 浅 煎りコスタリカでも先駆的で珍しい手法の生産に取り組むペティサ農園。高地自然に囲まれ 素晴らしい環境でコーヒーを生産するカサブランカ農園。旨良さが感じられ、心地良い深みのある甘みの余韻が特長です。

ある甘さ。豊かな香りだけを残してさっと消える爽やかな後味が特長です。

MY DATA

コク

甘味苦味
バランス

S

南 米

香り
華やかさ

香り
華やかさ

エチオピア

エチオピア

プロセス：ナチュラル

Ethiopia

ジャスミンのような華やかで安らぐ香り

エチオピアのグジ地 区で 安 定した品 質のコーヒーを生 産する新 進 気 鋭のゲレナ農園。華やかで安らぐ香り、ジャスミンやストロベリーのような豊かな風味と酸味、カモミールのようなやさしい甘みが特長です。

MY DATA

コク

甘味苦味

華やかさ

ストロベリーモカ
中 浅 煎りプロセス：ナチュラル世界中のコーヒー愛好家から絶大な人気のモカを栽培する、エチオピア・ら広がる、ストロベリーのような甘く華やかな香味が特長です。

MY DATA

コク華やかさColombia

中 深 煎りPeru

プロセス：フリーウォッシュド

オレンジのような果実味、トロピカルな甘さとコクビターキャラメルのようなしっかりした苦味

細やかな手入れで高品質なコーヒーを生産するエルノガル 農園。ここでし近年ポテンシャルの高さで注目される、アマゾン川の源流域に位置する小か 味 わうことのできない、素 晴らしいフレーバー。オレンジのような南 国のさなコーヒー生産エリア。甘苦い香りのビターキャラメルのようにしっかりしMY DATAMY DATA

果実のようにフレッシュな味わいと柔らかな口当たりが特長です。
コク苦味

甘味た苦味、ほのかに感じる果実ように爽やかな甘酸味が特長です。
コク

香り

苦味

華やかさ

C香り

バランス

コロンビア

メルカドン

エル ペペロや か な 風 味。柔 ら か な ボ

中 浅 煎りプロセス：ナチュラル

フルーティーなフレーバーのコーヒーを生産するドナ・ネネン農園。完熟パパイヤやアプリコット、甘味の強い桃やマンゴーのような風味で温度変化によって様々なフルーツ感が楽しめるのが特長です。
コク
苦味バランス

甘味香り
華やかさ& Ocea

n

アジア
オセアニア

中 煎り

Colombia

プロセス：フリーウォッシュド

果実酒のような芳醇な香りと甘い後味

明るく爽やかな風味と、やさしい甘さ

甘味苦味

苦味バランス

香り華やかさコクD

インドネシアベトナム

雑 な 香 り。ど っ し り と し

中 浅 煎りIndonesia

プロセス:ウォッシュド

すっきりとしたフレーバーとなめらかな口当たり

香り

バランス

C

ワハナ マンデリン

甘味苦味

華やかさ

滑らかでしっかりした口当たりが特長です。

甘味みたくなるような、甘くなめらかな口当たりが特長です。

香り

かな風味とやさしい甘さが口の中で長く続き、バランスの良さが特長です。
コク

南国果実の木々が 生い茂る、土壌の豊かなシャン州ユアンガン地域。日陰MY DATA

コクプレミアムマンデリンを専門で生産するワハナ農園。ロングベリーの特殊なMY DATA

口当たりの良い甘さとなめらかな質感

MY DATA

リー系の酸味と、梅酒のようなフルーティーで重厚な香りが特長です。

いきいきとした柑橘系の酸味のコーヒーが 多く生産されるコロンビア南部の高地に位置するエルペペロ農園。アップ ル やピーチのような明るく爽や

プロセス：ウォッシュド+ 嫌気性発酵

でゆっくり熟したコーヒーの果実を手摘みで丁寧に収穫しています。毎日飲

デ ィ、エ キ ゾ チ ッ ク で 複た重厚感あふれる味わい。

Myanmar

ジーニアス マイクロロット
中 深 煎り華やかさが流れ出し、色とりどりの花が咲く景色は、まさに桃源郷。心地よく広がるベバランス

控えめな酸味と深いボChina

美しいプーアル 茶の畑が 広がる中 国 雲 南 省の天 空 農 園 。メコン川の源 流

エリア
コーヒーの 特徴

フルッタ

razil
B
フルーティーで爽やかな甘みとなめらかな口当たり

ia

プロセス：ダブルファーメンテーション

華やかさDブラジル

MY DATA

甘味中 煎り香りバランス

ミャンマー

プロセス：ウォッシュド

甘味苦味

中国
雲南 マイクロロット

Ethiopia

イルガチェフェ。軽い口当たりと柔らかなコクの甘酸味。口に含んだ瞬間かペルー
トゥンキ

華やかさ

爽やかで甘酸っぱい 香り高く華やかなフレーバー

香り

バランス

香りバランス

D浅 煎り

甘味苦味

コロンビア

飲 み や す く、爽 や か で 鮮
ディと透明感のある後味。

酸味とボディのバランス

コクC

香り

バランス

甘味B

バランス

酸 味 と 苦 味 の 調 和 し た、

ル な ど 華 や か な 風 味 で、

甘味苦味MY DATA

コク協同組合。伝統的なアフリカンベットのスロードライで引き出した、アプリコ

A

エリア
コーヒーの 特徴

コクMY DATA

グジ ゲレザiaaic

MY DATAットやマスカットのような華やかで芳醇なフレーバーが特長です。

B

中 煎り

Amer

味が 凝縮されたトロピカルフルーツのような香りと酸味を伴った奥ゆきのほのかに感じるマンダリン、ピーチのように爽やかな果実味が特長です。

Aピンクブルボン

thou

プロセス：パルプドナチュラル

Burundi

個性豊かなコーヒーを栽培するブ ルンジ北部のブジラグヒンドゥワ生産者

バランス

agua
aci
arci
RaNtsoC
深みのある甘味 心地良い余韻
トロピカルフルーツのような香りと奥ゆきのある甘さ
中 深 煎りプロセス：ナチュラル

華やかな香りと果実味の甘さ

苦味

コーヒーの 特徴

中 煎り

肥沃で水はけのよい土壌でSDGsに取り組みながらコーヒー豆を生産する

エリア

As

すっきりとした飲みやすC

ブジラ

なめらかな口当たり、ほのかに感じる果実味

アフリカ

香り

バランス

プロセス：ウォッシュド

ギカンダ 生産組合。2005、6年には品質が 評価され 表彰を受けています。

甘味苦味

Kenya

カンゴチョ

エリア
コーヒーの 特徴

産者の想いや 努 力を汲 み、個々の特 性を最も活かした焙 煎によって風味を引き出します。世界 中から選りすぐった最高 峰のコーヒーをご 堪 能ください。

華やかさ

Vietnam

モルトウイスキー バレルエイジド
中 深 煎りプロセス：スマトラ式

ウイスキーのような風味とエキゾチックなフレーバー
蒸留酒貯蔵に使用した空のオーク樽で生豆を一定期間エイジング 。パッシ

風味を純粋に引き出した、レモンティーようなフレーバー。
ミルクを思わせるョンフルーツなど南国の果物のような甘酸っぱさとモルトウイスキーのよう

MY DATAMY DATA

コク
苦味バランス

甘味香り
華やかさ

な強い風味、スパイスやハーブのような個性的なフレーバーが特長です。
コク
苦味バランス

甘味香り
華やかさ