Urban[ アーバンサファリ]

日之出出版
Sep.2021

Vol.23Cover Story

ジョシュ・ハートネット

Executives are
Secretly Comfortable.
一流は内緒で快適。

09

Sep.2021

Vol.23

Contents
10 COVER STORY ジョシュ・ハートネット
13 in Your CLOSET
20 贅沢セットアップなら快適さが見た目以上。
35 Villas with Private Pools
36 〈パレスホテル東京〉
で心身リフレッシュ。
39 Gastronomic City TOKYO

George Biggs
ジョージ・ビッグス／マクラーレン・オートモーティブ
コマーシャル・エグゼクティブ・ディレクター

成長継続のカギは徹底した顧客第一主義。
マクラーレン・オートモーティブ社のレーシングカーを市販車に落としこむ

ビジネスが堅調だ。F1で名高い＂マクラ

発想自体、ほかとは一線を画すもの。さらーレン＂のロードカー部門で、今年が創業に最も重要なことのひとつに、ドライビ

10周年。2019年にはビジネススケール

ング体験の提供があると語る。

も最大となり最高益を達成した。その後「我々は単純に＂ドライブを楽しむ＂といパンデミックの中でも次々と構造改革をう目的のためにクルマを造り出していま実施。今年4月には次世代ハイブリッド

す。ゆえに、できるだけ多くの方にそれをスーパーカー＂アルトゥーラ＂を発表する

体験していただくことが最優先事項なのなど、着実に戦略を進めている。そんな中、です。これまで同様、今後も体験型イベン

本社コマーシャル・エグゼクティブ・ディ

トを増やすなど、市場の声を徹底的に収レクターに就任したのがジョージ・ビッ

拾し、製品づくりに反映するという企業

グス氏。成長の秘訣を聞いてみた。

姿勢を貫きたいと思っています」「成長し続けている理由は複数あります

特にアジアにおいて、顧客第一主義はが、まずはプロダクトの完成度の高さに重要だと語るビッグス氏。それはオーダあると思います。 過去50年以上レース

ーメイドサービスの需要の高さにも表れで培ってきた技術とノウハウを積極的にていて、お客のニーズや欲求を理解する

市販車両に投入するのが〈マクラーレン〉。

ために懸命に努力しているようだ。彼は、どれもが高いパフォーマンスを持ち、非この道を歩み続ければ、これまでの10年

常に高い評価を得ています」

間の成功を継続できると信じている。

発行人＆編集長
Publisher & Editor in Chief

コントリビューティング・エディター＆ライター
Contributing Editors & Writers

藤原 晃

遠藤 匠

Akira Fujiwara
メディア事業部 部長
Director of Media Division

成井 毅

Tsuyoshi Narui
アートディレクター
Art Director

藤澤拓也

Takuya Fujisawa(ANAGUMA)
デザイナー
Designer

渋江裕子

Yuko Shibue(ANAGUMA)

Takumi Endo

大嶋慧子

Keiko Oshima

古関千恵子

Chieko Koseki●本誌掲載商品の価格表示はすべて税込み価格です。
●本誌内の記事及び写真、イラストなどの無断複写、複製、放送などを禁じます。
●本誌の編集内容に関するお問い合わせは編集部直通☎03-5543-1230
までお願いいたします。
なお、土・日・祝日はお休みとなっております。

柴田 充

Mitsuru Shibata

中村孝則

Takanori Nakamura

渡邉ひかる

Hikaru Watanabe

発行

株式会社日之出出版〒104-8505 東京都中央区八丁堀4-6-5
編集☎03-5543-1230
広告☎03-5543-1131〈マクラーレン〉
英 国のラグジュアリー・スーパーカーブランド。2 0 1 1
年に初の量 産 車 M P 4 - 1 2 Cを発 売 。以 来 、7 2 0 Sを主力とするスーパーシリーズや G T 、そして話題のアルトゥーラも好 調 。市 販 車にはすべて F 1 譲りの最 新 技
術が投 入され、超 軽 量 、ハイパフォーマンスを実現する。その一方で乗りやすさについても評価が高い。

PROFILE
1978年、米ミネソタ州生まれ。『ハロウィンH20』
で映画初出演を果たした後、『パラサイト』『ヴァージン・スーサイズ』『パール・ハーバー』『ブラックホーク・ダウン』『ホワイト・ライズ』『シン・シティ』『ブラック・ダリア』『ラッキーナンバー 7』などに出演。2009年の『アイ・カム・ウィズ・ザ・レ
イン』
では木村拓哉と、2010年の『BUNRAKU』ではGACKTと共演している。俳優のジェームズ・フランコが監督を務める『ザ・ロング・ホーム（原題）』など、多数の出演作が待機中。

J O S HH A R T N E T T【 ジョシュ・ハートネット 】

写真＝ Julien Lienard（COVER），Fabrizio Maltese / Contour by Getty Images 文＝渡邉ひかる
photo : Julien Lienard（COVER）, Fabrizio Maltese / Contour by Getty Images text : Hikaru Watanabe

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『パ

ール・ハーバー』や『ブラックホーク・ないんだ。デイヴは実際に攻撃するよりも口先だ

げるにあたり、リッチー監督はこれまたお馴染み

ダウン』の主演スターとして、かつてけで騒ぐような男だしね。人を怖がらせようと吠

の通し稽古を行った。撮影前に出演者全員を集め、はアイドル的な人気の高かったジョ

えまくっているけど、当然ながらＨには効かない。

わずかなセットと小物を使用しながら実際に演モブ扱いされて終わりなんだ」

じてみるのがリッチー流だという。

シュ・ハートネットもいまや40代。パートナーの女優タムシン・エガートンとの間には、３人の子

ジョシュ・ハートネットがモブ扱いされる役「ガイの大ファンだったから、是非とも現場を経を？

などと思ってはいけない。パブリックイメ

験してみたかった。彼は言葉をとても大事にしてグラフィに目を向けると、大作映画の顔となり、ージから大きく逸脱する役柄も、現在の彼にとっいて、セリフによく耳を傾けている。もちろん映ハリウッド式喧騒の中に身を置いていた時期とては楽しみの１つなのだから。ハートネットはキ像も大事だけど、セリフの響きがいいと満足するは幾分事情が異なっているのがわかる。2014年

ャラクターにより憑依するため、嬉々として役のみたいだ。それが作品の大きな特徴にもなっていから2016年にかけて制作された主演ドラマ『ペ背景に思いを巡らせたりもしている。

るね。しかも、ガイは現場で常に新しいことを思

ニー・ドレッドフル』は革新的なゴシックホラー「僕が考えるに、デイヴは軍人を目指したのに入

いつき、形にしていく。彼にとっては、スピリチュ

で、T Vドラマの枠を超えたチャレンジ精神が表隊できなかったのだと思う。原因はきっと、カッアルな経験なのかもしれない。こう言うと嫌がる

現描写の端々に滲んでいた作品。2017年の日米となりやすい性格だろうね。そこで、次は俳優をだろうけど。創作活動からカタルシスを得ている合作映画『オー・ルーシー！』では、同作で国際的目指してロサンゼルスに行く。でも、向いていな

ようなんだ。だから、現場に行くまでなにが起こ評価を高めた寺島しのぶらとの共演を楽しんでいことに気づくんだ。その点、警備の仕事なら２るかわからないけど、そういったやり方は嫌いじいた。なんでも、それら２作に出演する前には、ハつの夢を同時に叶えられる。タフな男を演じるこゃない。その場で反応を求められ、対応していく

リウッドセレブとしての注目度に居心地の悪さとができるから。デイヴは母子家庭で父親不在ののが楽しかったよ」

を感じ、故郷のミネソタ州に長期間帰省していたまま育った若者だった。まわりに自分を証明しよともいう。わかりやすいアメリカンドリームからうと、躍起になっているんだ」

楽しさは本物だったようで、ハートネットはリッチーの次回作『ファイブ・アイズ（原題）』にも出

一旦距離を置き、バラエティに富んだ作品への出また、ハートネットが楽しんだのは役柄だけで演。５カ国の諜報機関がタッグを組み、世界規模演機会を得て、自分のやりたいこと、望む環境となく、撮影現場でのコラボレーションも。これまのミッションに臨むスパイ映画だという。本作に自然体で向き合うことにしたハートネットにとでのガイ・リッチー監督作に比べるとダークで、続いてジェイソン・ステイサムとも共演予定。おっては、今こそが充実の時間なのかもしれない。

ユーモアも控えめだが、アクションとスリルの絡

そらくこちらでの経験も、ジョシュ・ハートネッ

まもなく日本で公開される映画『キャッシュト

みようがお馴染みとも言える作品世界を作り上トの役者魂を満たすものになりそうだ。

ラック』も、ジョシュ・ハートネットの現在のスタンスを如実に物語る１作だ。この映画は『シャーロック・ホームズ』シリーズや『アラジン』を手掛けたガイ・リッチー監督が、フランス映画『ブルー・レクイエム』をリメイク。
『ロック、ストック＆トゥー・スモーキング・バレルズ』など、監督自身のキャリア初期作品を思わせるクライムムービ
ーとして注目を集めている。物語の舞台となるのは、ロサンゼルスの大手警備会社。その中心には、特殊な訓練と厳しい試験を経て、現金輸送車を守る敏腕警備員たちがいる。ハートネット演じるボーイ・スウェット・デイヴも、その１人。ある秘密と目的を抱えた主人公の新人警備員＂Ｈ＂（ジェイ
ソン・ステイサム）と同僚になった日を境に、思いがけない荒波がデイヴらの日常に押し寄せてくることになる。
「デイヴは警備会社フォーティコ・セキュリティの従業員で、現金輸送車の運転手と配達人をしている。ジェイソン演じるＨをライバル視しているのだけど、三枚目キャラだからあまり相手にされ『キャッシュトラック』
ロサンゼルスの警備会社フォーティコ・セキュリティでは、精鋭警備員たちが現金輸送車
を日々ガード。そこに雇われた新人の＂Ｈ＂はある日、高い戦闘スキルで強盗を撃退する。
同僚のデイヴ（ハートネット）らが彼にいぶかしげな目を向ける中、全米で最も現金が動く日＂ブラック・フライデー＂が到来し……。ジェイソン・ステイサム、ホルト・マッキャラ
ニーらが出演。
●10月8日より、新宿バルト9ほかにて全国ロードショー© 2021 MIRAMAX DISTRIBUTION SERVICES, LLC ALL RIGHTS RESERVED.

He’s sitting there, coming up
the ideas as it works.
監督（ガイ・リッチー）は、その場でアイデアを出すんだ。
ジョシュ・ハートネット

COVER STORY供もいる。そんなハートネットの近年のフィルモ

13

in Your

CLOSET

日常に豊かさをもたらすカシミヤという選択。
自宅で過ごす時間が増える中、服の選び方も変わってきた。求めるのは快適と上質感。普遍的なスタイルに極上のカシミヤを組み合わせたコレクションは、
日常で実感できる真の豊かさを教えてくれる。
写真＝野口貴司、筒井義昭 スタイリング＝中川原 寛 ヘア & メイク＝星 隆士、中嶋竜司 文＝柴田 充 構成＝大嶋慧子 撮影協力＝マクラーレン・オートモーティブ

photo : Takashi Noguchi, Yoshiaki Tsutsui styling : Kan Nakagawara, Ryuji Nakashima（CaNN）hair&make-up : Takashi Hoshi（Signo）（HAPP'S）
text : Mitsuru Shibata composition : Keiko Oshima special thanks : McLaren Automotive

CASHMERE

ジョルジオ アルマーニの＂カシミヤ コレクション＂

本棚を見ればその人がわかるというが、同様にクローゼットには美意識が表れるのかもしれない。〈ジョルジオ
アルマーニ〉の日本限定＂カシミヤ コレクション＂は、ア
ルマーニ氏が日常でこよなく愛するカシミヤのアイテムを揃え、まさに本人のクローゼットを覗きこむよう。心地よい素材とオーセンティックなデザインは長く愛用でき、新色のテラコッタやチョコレートカラーも新鮮。リラッ
クスしながらも、そこには大人の品格が漂う。

Giorgio Armani
ジョルジオ アルマーニ
パーカ64万9000円、Tシャツ19万300円、パンツ39万6000円、靴19万300円、バッグ23万1000円、バッグにかけたストール6万6000円（以上ジョルジオ アルマーニ／ジョルジオ
アルマーニ ジャパン）、メガネ3万6850円（ジョルジオ アルマーニ／ルックスオティカジ
ャパン カスタマーサービス）

問ジョルジオ アルマーニ ジャパン ☎03-6274-7070 ルックスオティカジャパン カスタマーサービス ☎03-3514-2950

15

in Your

久しぶりのオフィス通勤は、軽やかな気分で。

CLOSET

リモートワークが日常になった今、久しぶりのオフィス出勤に気持ちが高ぶる。
まるで初出勤の日のようだ。
そんなときにはバッグも軽量なもので。少しばかりの緊張感がある中で、身軽なぶん気分も軽くなるだろう。

CLUTCH
BAG

Tumi

トゥミの
＂ハリソン「プレストン」
ラージ・ポートフォリオ＂

トゥミ

RimowaTOTE BAG

モンブランの＂サルトリアル エボリューション
バーティカル トート＂

リモワ

Montblanc

C A
D B

FLAT POUCH

BRIEFCASE

リモワの＂ネバースティル フラットポーチ＂

ヴァレクストラの＂K-VAL ブリーフケース＂

モンブラン

Valextraヴァレクストラ

D

C

B

ベーシックなブリーフケースのスタイ

機能的なトートバッグは、いまやビジ

今年1月に登場したソフトバッグコレ

A
仕事への向き合い方が変わるとともに、ルに、ヨットの帆や防弾チョッキなどにネスや週末などシーンを問わず使えるクション＂リモワ ネバースティル＂の第持ち運ぶツールも取捨選択するようにも用いられる、強靭かつ軽量のケーヴァ

アイテムとして人気。フィレンツェで2弾。
撥水キャンバスとソフトタッチのなった。身軽になったスタイルに〈トゥ

ル素材を採用する。
ジップの開口部も広仕立てた上質な素材や細部の作り、美フルグレインカウレザーを表地に採用。

ミ〉のポートフォリオはふさわしい。すく、収納物の出し入れもしやすい。ラッ

しい発色や機能的なデザインを備える。

さらに、最大13インチのラップトップ

っきりとした薄マチに、
スマートフォン

プトップを入れてもスマートなスタイ

さらにフロントオープンポケットは、ブ

PCやタブレット、資料等が収納できる、の収納にも便利なマグネット開閉のポルを崩さず、
ビジネストリップにもアクランドのイニシャルであるMのシェイ

ソフトパッド入りの広々とした内装なケットも備え、洗練された機能美が漂う。

ティブに活躍。
なにより見た目がお洒落。

プでさりげなくブランドを主張する。

ど、機能と風合いのよさを両立する。

バ ッ グW41×H30×D8 ㎝。32万4500円（ ヴ ァ
レクストラ／ヴァレクストラ・ジャパン）

トートバッグW33×H35×D8 ㎝。12万4300円（モンブラン／モンブラン コンタクトセンター）、
服はAと同じバッグW36×H28×D2 ㎝。５万7200円（リモワ／リモワ クライアントサービス）

問トゥミ・カスタマーセンター 70120-006-267 コロネット ☎03-5216-6521 リモワ クライアントサービス ☎072-994-5522
モンブラン コンタクトセンター 70800-333-0102 ヴァレクストラ・ジャパン ☎03-3401-8017

バッグW34.5×H26.5×D3.5㎝。2万4200円（トゥミ／トゥミ・カスタマーセンター）、ジャケッ
ト14万3000円、ポロシャツ3万9600円、パンツ8
万2500円（以上カナーリ／コロネット）、その他
はスタイリスト私物

16

in Yourアクティブな都会の時間を支える、手元の相棒。

CLOSET

都会で刻まれる＂時＂は、スポーティからドレッシーへと瞬時に変わる。
そんなシームレスに続くライフシーンを常に彩ってくれる相棒を手にしたい。
〈エルメス〉の新作は、広がる可能性とともにその期待に応えてくれる。

Hermès
エルメス

WATCH
エイチオーエイト

モデル着用

エルメスの＂エルメス H08＂

製作チームが3年をかけて生み出したフォル
ムは、すでに＂カレH＂で提示した正方形の再解釈だった。新作の＂H08＂はそこに対極であるラウンドを融合する。ドレッシーでいてス
ポーティなスタイルは、まるでパラレルワー
ルドのような都会のライフシーンを繋ぐ。秒針は通常よりも短く収め、確実に時を刻みつ
つ、せわしなさを感じさせない。
モデル名の
＂0＂
は無、＂8＂は横にすれば無限を意味する。そんな可能性にあふれる注目作だ。

©Joël Von Allmen

ブレスレットはケースと調和し、美しい一体感を与える。
ケース径39㎜、自動巻き、チタンケース、10気圧防水。右：ラバーストラップ64万3500円、左：チタンブレスレット
68万2000円（以上エルメス／エルメスジャポン）

問エルメスジャポン ☎03-3569-3300 モスコット トウキョウ ☎03-6434-1070

ジャケット48万9500円、シャツ10万4500円、パンツ20万7900円、ス カ ー フ5万6100円、リ ン グ3万9600円（以上エルメス／エルメスジャポン）、サングラス
3万7400円（モスコット／モスコット トウキョウ）

17in Your

大人の冒険心をかき立てるグランピンググッズ。

CLOSET

息の詰まるような都会を離れ、大自然の下で自由に過ごしたくなる。少年時代に憧れたトム・ソーヤのように。
グランピングはそんな大人の冒険心を満たしてくれる。お気に入りのグッズを揃えれば準備は万端だ。

WARDROBEBLANKET

ロエベの＂NATURE＂

Loewe

ルシアン ペラフィネの＂スコティッシュ ブランケット＂

ロエベ

Lica
ライカ

Lucien Pellat-Finet

C A
D B

FIELD
GLASSESe-BIKE

メイトバイクの＂MATE X＂

ライカの＂ライカ ウルトラビット 8×42
HD-Plus＂ルシアン ペ ラフィネ

Mate. Bike
メイトバイクD

C

B

A

2016年にコペンハーゲンで生まれた〈ルシアン ペラフィネ〉は、極上のカシ

ドイツの名門〈ライカ〉の双眼鏡は実はアウトドアで気持ちが解放されるにつ〈メイトバイク〉は、都市の交通渋滞やミヤ素材にスカルなど大胆なモチーフ

カメラよりも歴史は古く、1907年に誕れ、環境の大切さに思いを馳せる。〈ロ

気候変動など環境問題への提議から次をあしらった、ハイエンドニットで知生した。
＂ウルトラビット＂はその伝統

エベ〉はアップサイクルの発想から、パ

世代の移動手段として新たなバイクをられる存在。今季はスコットランドをを受け継ぎ、最新の光学技術を注ぐ。水ッチワークで異なる素材やデザイン、開発。フルサスペンションや内蔵バッ

テーマに、リラックスしたカントリー

深５mにも耐える防水性に加え、天候や色柄を組み合わせ、大胆にコラージュ

テリーなど、
外見は電動アシストを感じ

テイストに。それでもさりげないユニ

環境を選ぶことなく、好奇心の範囲をさする。機能性と遊び心あふれるリラッ

させないもの。
ファットタイヤはグラン

コーンのグラフィックが、ユーモアとらに広げてくれる。
グランピング先でバクスしたスタイルには、自然に対するピング先でのオフロードも走破できる。

エッジーなブランドらしさを演出する。

ードウォッチングも楽しめそうだ。

大いなるリスペクトが込められている。

車載や収納時には、3ステップで簡単にフォー
ルディングし、コンパクトに。折り畳むと高さ78 ㎝、長さ103 ㎝、幅59 ㎝に。e-バイク33万円（メイトバイク／メイトバイクトウキョウ）

ブランケット6万9300円、ミニバッグ7万9200
円、帽子3万3000円（以上ルシアン ペラフィネ／ルシアン ペラフィネ 東京ミッドタウン店）

双眼鏡31万3500円（ライカ／ライカ カスタマーケア）、
ランプ4950円（スノーピーク）

パーカ11万7700円、パンツ10万7800円（以上ロエベ／ロエベ ジャパン クライアントサービス）、その他はスタイリスト私物

問ロエベ ジャパン クライアントサービス ☎03-6215-6116 ライカ カスタマーケア 70120-03-5508 スノーピーク 70120-010-660
ルシアン ペラフィネ 東京ミッドタウン店 ☎03-5647-8333 メイトバイクトウキョウ ☎03-6277-3987

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Mercedes-Maybach
新しい〈メルセデス・マイバッハ〉はなにが違うのか？

Mercedes-Maybach
S-Class［ メルセデス・マイバッハ Sクラス ］

DATA：〈メルセデス・マイバッハ〉
S 680 4マティック●全長×全幅×全高：5469×1921×1510㎜●ホイールベース：3396㎜●エンジン：6.0ℓV型12気筒SOHCターボチャージャー付き●最高出力：450kW（612PS）/5250～5500rpm(EEC)●最大トルク：900N・m（91.8kgf・m）/2000～4000rpm(EEC)●トランスミッション：電子制御9速AT●駆動方式：四輪駆動（４WD）●車両本体価格：3201万円

快適、威厳、
ラグジュアリー、
そのどれもが＂頂点超え＂。
高級車を名乗るクルマは数々あれど、このクルマの前ではすべて霞んでしまう……。
それが〈メルセデス・マイバッハ〉。
至高や究極といった言葉で表現されることが多いが、そんな言葉でも言い足りない世界がそこにはある。
そんな中、今年7月に登場したのが〈メルセデス・マイバッハ〉Sクラス。果たして、世界中のセレブや
VIPにふさわしいクルマは一体なにが違うのか？ さっそくその比類なきラグジュアリーカーをご紹介しよう。
写真＝正重智生

スタイリング＝榎本匡寛

ヘア＆メイク＝城生なみ子

文＝大谷達也

photo : Tomoo Syoju(BOIL) styling : Masahiro Enomoto(remix) hair&make-up : Namiko Shiroo(+nine) text : Tatsuya Otani※掲載商品お問い合わせ先／トレメッツォ ☎03-5464-1158 バインド ピーアール ☎03-6416-0441 アイヴァン PR ☎03-6450-5300

19

A

フロントグリルは、
クロームメッキされた繊細な縦ルーバーをあしらい〈メルセ
デス・マイバッハ〉独自の個性を表現。
〈メルセデス・ベンツ〉
Sクラスのロング
ホイールベースモデルのホイールベー
スをさらに180㎜（欧州参考値）延長。
リ
アシートに至福のスペースを生み出した。
伸びやかなボディサイドを華やかに彩るのは20インチの鍛造ディッシュホ
イール。エレガントなボディに対して、堂々とした風格を与えている※写真はV12・欧州仕様車

スーツ17万2700円（タリアトーレ／トレメ
ッツォ）、
シャツ3万9600円（ルイジ ボレッリ／バインド ピーアール）、
ネクタイ1万6500円（ステファノ カウ／バインド ピーアール）、
メガネ6万6000円（10 アイヴァン／アイヴァ
ン PR）、
その他はスタイリスト私物

Ａ：後席の広大さはご覧のとおり。センターコンソールに格納されている７インチ MBUX（メルセデス・ベンツ ユーザー エ
クスペリエンス）タブレットを使えば、手元で各種設定が自由
自在 Ｂ：ダブルシームダイヤ
モンドデザインのシートは包みこまれるような快適さ。リクラ
イニング機能のほか、リラクゼ
ーションプログラムなどで疲れを癒すことも C：ファーストクラスパッケージ装着車は、シャンパングラスの収納部に加え、シャンパンボトルが冷やせる大型のクーリングボックスを装備
D：上質な運転席まわり。ダッシ
ュボードやステアリングには最高級ナッパレザーを用いたほか、インテリアトリムは 5 種類から選択可能（一部オプション）。先進の12.3インチのコックピット
ディスプレイや大型有機 EL メ
ディアディスプレイは見やすく、使い勝手のよさが際立つ Ｅ：
Cピラーには〈メルセデス・マイ
バッハ〉の紋章である＂ダブルM＂のエンブレムが。後席から乗り降りするたびにラグジュアリ
ーを実感するだろう

D

B

E

C

ビジネスマンの心とカラダを癒す、
圧巻の後席。
ターボエンジンにマイルドハイブリッド

100年前に最善のクルマを造り出すたイールベースモデルのホイールベース

ボトルが冷やせる大型のクーリングボ

めに誕生した〈マイバッハ〉。しかし、〈メをさらに180㎜延長したため、なにしろックスを装備。ゴルフの帰路など、友人システムを搭載したS 580 4マティック

ルセデス・マイバッハ〉として長い歳月をゆとりが違う。後席のリクライニングはと酌み交わすよく冷えたシャンパンの（ISG搭載モデル）
でも、なめらかでありな

かけて磨き上げられたメカニズムは、い最大43.5度となるが、実際に体験して味わいはいかほどだろう。さらに＂ブルがら、ドライバーが望めば途方もないパ

つしかひとつの魂を宿し、人に寄り添う

みると、この角度はほとんど水平に感じ

メスター３Dサラウンドサウンドシス

ワーを生み出す力を秘めている。もちろ

存在へと進化。現在、屈指のラグジュアリるほど。忙しいエグゼクティブが、ちょテム＂なども装備。このうえないラグジ

ん最新のサスペンションシステムがいつーカーとして君臨している。

っとした仮眠をとってリフレッシュすュアリーな世界を実現している。

でも珠玉の乗り心地を実現。そのドライ

そんな〈メルセデス・マイバッハ〉の新るにも最適だろう。また、ファーストク

一方で、ドライバーズカーとしても上ブフィールは、ゆったりと平行移動する

型Sクラスだが、圧巻はやはり後席。
〈メ

ラスパッケージ装着車の場合、シャンパ

質な走りを提供するのがこのクルマ。た異次元の快適性とされる。まさに頂点超ルセデス・ベンツ〉Sクラスのロングホ

ングラスの収納部に加えてシャンパン

とえば503psと700N･mを生むV8ツイン

えとはこのクルマを意味するのだ。

問メルセデスコール
ダミーのテキストですダミーのテキストです
70120-190-610
7000-000-000

20

アップデイトは仕事服も。

贅沢セットアップなら快適さが見た目以上。

快適さがこれまで以上に価値を持つ時代。動きやすく、カラダにストレスを与えない服を纏うことが、ひとつの贅沢でもあったりする。
もちろん、
その価値観
は仕事服においても変える必要なし。
なぜなら、贅沢素材でワンランク上の着心地のよさを追い求めたセットアップスーツが、この秋ぐっと増えているため。アップデイトすれば、仕事のはかどり具合も違ってくるに違いない。
写真＝野口貴司

スタイリング＝中川原 寛

ヘア & メイク＝星 隆士

文＝遠藤 匠

構成＝大嶋慧子

photo : Takashi Noguchi styling : Kan Nakagawara（CaNN）
hair&make-up : Takashi Hoshi（Signo） text : Takumi Endo composition : Keiko OshimaHERMÈS
伸縮する上質素材だから凛々しい佇まいに違いが出る。
快適を謳うセットアップは、
多くがポリエステル系素材。
しかし、こちらは伸縮性があるウールフランネル製。
美しい光
沢と起毛感が上質感を漂わせ、グッとエレガントに。
また、伸びても戻る形状
記憶性が期待できるので、いつでも優
雅なドレープだけを印象づけられる。
リ
ブパンツとしては白眉の、美しいシルエットを描くパンツも、よく映える。
ジャケットの左側のポケットは、ラムレザー製。
左右非対称デザインで遊び心も加味。ジャケッ
ト56万8700円、パンツ20万7900円、ニットポロ
17万2700円、スニーカー 12万1000円、バッグ
65万7800円（以上エルメス／エルメスジャポン）、その他はスタイリスト私物

問エルメスジャポン ☎03-3569-3300

21

B

A

ETRO

MONCLERA

正統派好みも満足する洒落感たっぷりのジャージ素材。

C

型にはまらない発想は、型にはまらない仕事服がきっかけに生まれることも。そんな気にさせてくれるのが、この１着。テイラードの様式美を体現するが、遊びを感じるパッチワーク柄。しかも、ジャージ素材でよく伸びる。正統派を熟知したうえ
で自由に物事を考えられる。そんな男になれるよう期待して纏いたい。
ジャケットとパンツは、
ウールリネンに伸縮性をもたせたジャカードジャージ仕立て。
配色を青系で統一しているため、チェックのパッチワーク柄がカジュアルに傾きすぎず、
爽やかさとさりげない個性を印象づけられる。
上襟の裏側には、
ペイズリー柄のネクタイ生地をあしらった。
ジャケット20万9000円、パンツ9万7900円、ニット8万300円（以上エトロ／エトロ ジャパン）、
その他はスタイリスト私物

B

軽量・快適素材が心地いい、都会派の仕事服。
見るからに軽そうなこのセットアップは、高密度ナイロンで仕立てた〝マットブラック＂コレクションのもの。杢調の表情を持たせた生地なので、気になるシャカシ
ャカ感がなく、オフィスでも浮かないシックさを保つことが可能。それでいてよく伸びるナイロン素材は軽量そのもの。クルマの運転時も快適このうえない。
ノータイ&タックアウトでも品よく見える比翼仕立てのシャツも、ジャケットやパンツと同じ着心
地爽やかなナイロン製。ジャケット12万4300円、パンツ7万3700円、シャツ6万1600円、スニーカー 7万4800円、手に持ったコート23万8700円（以上モンクレール／モンクレール ジャパン）、サングラ
ス3万9600円（モンクレール ルネット／モンクレール ルネット カスタマーサービス）

C

オフィスに映えるのは、全方位で美しいカラダのライン。
〈ディオール〉のシグネチャーである〝サドル＂ジャケットと共布のパンツのセットアップ。カラダが美しく引き立つ仕立てだからこそ、腕にあるジップ付きサドル型
ポーチが映える。ボディはポリエステルウールと少量のポリウレタンの混紡スト
レッチ素材。軽くて柔らかな着心地で、多少の雨など気にならない全天候型。
ウエストの絞り位置がやや高め。腰位置も高く見え、ジャケットからテイパードパンツに向かって流れる細身のシルエットも引き立って見える。同色のボタンは高級感あふれるホーン製で、"CD＂のア
イコンがさりげなく刻印されている。ジャケット27万5000円、パンツ8万8000円、ニット13万2000
円、バッグ34万1000円（以上ディオール／クリスチャン ディオール）問エトロ ジャパン ☎03-3406-2655 モンクレール ジャパン 70120-977-747
モンクレール ルネット カスタマーサービス 70120-243-334 クリスチャン ディオール 70120-02-1947

DIOR

22

B

A

SALVATOREFERRAGAMO

BOSS

A

キリッとしつつ、実は楽をしているという贅沢感。

C

クラシカルなスーツと思いきや、これもストレッチ素材のセットアップ。ただ、生地は高級服地メーカー、マルゾット社が手掛けたものだけに、柄が放つ品格やしなやかさが段違い。ポケットやラペルの柄合わせの美しさからも、仕立てのよさが伝わってくる。ノータイで着てもサマになり、余裕の着心地はヤミツキに。
パンツは膝下すっきりのテイパード型を採用しつつ、気になるウエストまわりやヒップにゆとりを持たせたシルエットに。裏地なしの軽快な仕立てのジャケットもまさに今どき。
貫禄と着心地のよさを上手に両立している。ジャケット8万8000円、パンツ3万5200円、トップス2万2000円、Tシャツ1
万8700円、バッグ10万5600円（以上ボス／ヒューゴ ボス ジャパン）、その他はスタイリスト私物

B

BRUNELLO
CUCINELLI

楽な腰まわりはデスクワークの快適さにも直結。
品のよさを放つジャケットは、ウールの暖かみとリネンの爽やかさの両方を享受できるアンコン仕立て。しかもパンツはイージーパンツ仕様。正統派のトラウザー
ズ風にして腰ゴム入りで、ベルトレスでも穿ける。腰まわりの締めつけ感から解放
されて過ごす１日が、いかに快適なものかを実感できるはず。
ジャケットもパンツもストレッチ入りなのでノーストレス。パンツは、
フィット感も調節自在なドローコード付き。脚のラインを拾いすぎず、それでいてルースに見えないゆったり感が味わえる。ジャケット24万2000円、パンツ9万1300円、ニット14万3000円、バッグ12万6500円、サングラス4万6200円（以上サルヴァトーレ フェラガモ／フェラガモ・ジャパン）、
その他はスタイリスト私物

C

ビジネスでも味方につけたい、とろけるような着心地。
やわらかく趣向を凝らしたスタイルが特徴である、このブランドらしいセットアップ。ストレッチするコーデュロイ素材は、厳選されたカシミヤとコットンを贅沢に使用。かつて体感したことのない独特のとろみのおかげで、忙しい１日もストレ
スなく過ごせるに違いない。上品な光沢感とスポーティさが嬉しい。
セットアップは、ストレッチ素材で着心地を向上させた半裏仕立て。3つボタン段返りには、やはりチルデンニットのようなトラッドアイテムが抜群に映える。ジャケット47万3000円、パンツ19万8000円、ベスト8万8000円、シャツ5万3900円、ポケットチーフ2万7500円（以上ブルネロ クチネリ
／ブルネロ クチネリ ジャパン）、その他はスタイリスト私物

問ヒューゴ ボス ジャパン ☎03-5774-7670 フェラガモ・ジャパン 70120-202-170 ブルネロ クチネリ ジャパン ☎03-5276-8300

GIORGIO
ARMANI
贅沢なカーディガンを着ているような心地よさ。
まるでカーディガンを羽織るような着用感が全体を包みこむ贅沢なセットアップ。パイル調のシェニール織りの生
地は柔らかで肌離れがよく、伸縮性も高い。共布のテイパードパンツを合わせると足取りも軽やかになるだろう。
ジャケットは背抜きの一枚仕立てで、肩パッドも芯地もなし。締めつけ感がなく、快適すぎる着心地に唸るはず。
シェニール生地は表情豊かなので、スウェード
靴と好相性。
ジョルジオ・アルマーニ氏が愛してやまないネイビーで統一すれば、このうえなく上品に。ジャケット33万円、パンツ15万1800円、Tシャツ4万1800円、シューズ8万1400円、バッ
グ30万8000円（以上ジョルジオ アルマーニ／
ジョルジオ アルマーニ ジャパン）

問ジョルジオ アルマーニ ジャパン ☎03-6274-7070

24

McLaren GT
速さとスタイリッシュさが違う〈マクラーレン〉
GT。

男のときめく週末に
潮の香りとスーパーカー。
日常のアシとして使えて休日のヨットハーバーにも似合うクルマとなると、選択肢はそう多くない。願わくは、移動を退屈にしないスピーディな走りを備え、しかも快適。
さらにラグジュアリーさを語れるクルマがいい。たとえば、都会派スーパースポーツカーである〈マクラーレン〉GTはまさにそんなクルマ。
そういえばスタイリッシュで流麗なフォルムはヨットやクルーザーと同様。男の心がときめくのもわかる気がする。
写真＝筒井義昭

スタイリング＝中川原 寛

ヘア & メイク＝中嶋竜司

文＝大谷達也

構成＝大嶋慧子

photo : Yoshiaki Tsutsui styling : Kan Nakagawara（CaNN） hair&make-up : Ryuji Nakashima（HAPP'S）
text : Tatsuya Otani composition : Keiko Oshima

McLaren GT［ マクラーレンGT ］※掲載商品お問い合わせ先／ロロ・ ピアーナ ジャパン ☎03-5579-5182
リシャールミルジャパン ☎03-5511-1555●全長×全幅×全高：4685×1925×1215㎜ ●車両重量：1530㎏●エンジン：4.0ℓ V8 DOHC 32バルブ ツインターボ●最高出力：620PS（456kW）／7500rpm●最大トルク：630Nｍ（64.2kgf・m）／5500-6500rpm●車両本体価格：2695万円～

25＂ラグジュアリー＂が宿る珠玉の １ 台。
スーパースポーツカーのことを、アクティして造られた〈マクラーレン〉は、車両がもとブにひたすらドライブを楽しむだけのものだ

もと持っている運動性能が高いので、たとえと思っているのなら、実にもったいない話。とばコーナーの多い峠道なども、サスペンショいうのも近年のスーパーカーの進化はすさま

ンをガチガチに固めなくてもイメージどおり

じく、たとえば〈マクラーレン〉は、サーキットのコーナリングを実現。しかも視界は良好ででは同クラスのどんなライバルより速いのに、運転しやすく、スタイリングは文句なくエレ

一般道では驚くほどスピーディで快適。さらガントで都会的。ビジネスシーンのようなオに〈マクラーレン〉GTは、ロングドライブでもンタイムだけでなく、たとえば男同士でクル

疲れ知らずなクルマなのだ。

ージングに出かけるなどのラグジュアリーな

その秘密は、Ｆ１でも使われるほど強靱か

オフタイムのシーンにもよく似合う。もちろ

つ軽量なカーボンモノコックを基本骨格としんこんなクルマなら、上質なカシミヤジャケながら、エンジンなどをできるだけ低く、車両

ットの着こなしもサマになるというもの。気の中心に寄せて搭載している点にある。こう持ちのいい秋の週末が楽しめそうだ。

カシミヤジャケット（参考色）54万7800円、ニット14
万3000円、Tシャツ6万3800円、パンツ7万2600円、手に持ったバッグ13万5300円（以上ロロ・ピアーナ／ロロ・ ピアーナ ジャパン）、
その他はスタイリスト私物BA

A：ラグジュアリーなシートには高品質なナッパレザーを使用。明るく開放感あふれる室内も魅力 B：右ハンドル仕様は日本の道にもぴったり。時計は〈マクラーレン〉とパートナーシップを結ぶ〈リシャール・ミル〉"RM 028 オートマティック ダイバー"。パーカ39万500円、パンツ7万2600円（以上ロロ・
ピアーナ／ロロ・ピアーナ ジャパン）、腕時計1540万円（リシャール・ミル／リシャールミルジャパン）
問マクラーレン・オートモーティブ cars.mclaren.com マクラーレン東京 ☎03-6438-1963 マクラーレン麻布 ☎03-3446-0555
マクラーレン名古屋 ☎052-528-5855 マクラーレン大阪 ☎06-6121-8821 マクラーレン福岡 ☎092-611-8899

26

GIORGIO
ARMANI

男を際立たせるのはいつも〈ジョルジオ アルマーニ〉。

最高のフィット感に酔いしれる
自分限定のムートンを＂作る＂。
足に吸いつくようにフィットする革靴は、よく至高の履き心地と形容される。やはり革という素材の心地よさや美しさは、カラダにフィットしていてこそ味わえる。
〈ジョルジオ アルマーニ〉には、その理想をレザージャケットで叶えられるオーダーシステムがある。
しかも贅沢なムートンもOK。
これは洒落者にはありがたい。
写真＝野口貴司 スタイリング＝中川原 寛
文＝遠藤 匠 構成＝大嶋慧子

ヘア & メイク＝星 隆士

photo : Takashi Noguchi styling : Kan Nakagawara（CaNN）
hair&make-up : Takashi Hoshi（Signo） text : Takumi Endo composition : Keiko Oshima

革製品の褒め言葉としてよく使われるのが、＂吸いつくようなフィット感＂という表現。これはレザー製品全般にいえること。たとえば大人が好むレザージャケットでも然り。
カラダにフィットしていてこそ、上質な革のよさを存分に味わえるというものだ
ろう。となると重要なのは、そんな絶妙なフィット感が得られる服を見つけ出せる
かということ。やはり既製品では至難の業……。であれば、〈ジョルジオ アルマー
ニ〉のブティックへ向かうのが得策。理想の１着に出合えるだろう。
実は同ブランドでは、＂メイド トゥ オーダー＂という独自のオーダーシステム
でレザージャケットを仕立てられる。これは採寸なしのスピーディなオーダーが可能なシステムで、本国ミラノで仕立てたものを、約１カ月半という短期で受け取ることができる。しかも、その選択肢も豊富。テイラード型、ブルゾン型に加えムートンブルゾンもオーダー可能。ロング、モデルが着用したムートンブルゾンの色は黒に近いダークネイビー。ムートンブルゾンオーダー価格154万円～、中に着たTシャツ4万1800円、
パンツオーダー価格 17 万 500 円～（以上ジョルジオ アルマーニ／ジョルジオ アルマーニ ジャパン）、サン
グラス4万920円（ジョルジオ アル
マーニ／ルックスオティカジャパン
カスタマーサービス）

レギュラー、ショートといった３タイプの着丈が選べる。さらに到着後も微調整が可能なのはありがたい。プライスも、既製品をお直しする場合とほぼ同じレベル。
理想の1着は意外と身近にある。

HOW TO ORDER
レザージャケットの＂メイド トゥ オーダー＂には、
テイラード2型、ブルゾン1型が用意されている。44～ 66までという非常に幅広いサイズゲージから自分にあったサイズを選ぶことができる。オーダー価
格は69万3000円～。さらに、着丈もロング、レギュラ
ー、ショートの3タイプから選ぶことが可能。テイラード型は、裏地やボタンが選べるモデルもあり、いっそう楽しめるはず。ただしムートンブルゾンは裏側がファーで、ジップアップ仕様のみとなる。

贅沢に使用されるのは最高品質のムートン。
ムートンブルゾンに採用される革は、最高品質とされるス
ペイン産メリノラムを厳選。
スムースレザーの面はなめらかかつシルキーなタッチで、柔らかにカールしたファーの面には確かな保温力も期待できる。
軽やかな着心地も特徴。

MADE TO ORDER LEATHER
MOUTON BLOUSON［ メイドトゥ オーダー レザー ムートン ブルゾン ］

写真で着用しているのは、ジップアップのムートンブル
ゾン。腕の可動域を確保しながら美しさを印象づけた肩線が仕立てのよさを物語る、セットインスリーブ仕様。ス
タンドカラーとしてはやや高めの設計で、開いても立てても凛々しい首元に。なお、着用のイージーパンツも新し
くMTOに加わり、カジュアルなアイテムがオーダーできるのは貴重。
オーダー価格154万円～（ジョルジオ アルマーニ／ジョルジオ アルマーニ ジャパン）

問ジョルジオ アルマーニ ジャパン ☎03-6274-7070 www.armani.com ルックスオティカジャパン カスタマーサービス 70120-990-307

27

PILOT'S WATCH
CHRONOGRAPH TOP GUN［ パイロット ウォッチ クロノグラフ トップガン ］

最新の自社キャリバー69380搭載。右の＂ブルー・エンジ
ェルス＂は米国海軍と海兵隊で構成される飛行隊の名称
で、ペンサコーラ基地の隊員とともに開発された軍専用
時計から着想を得ている。ブルーのラバーストラップには布製のインレイが備わる。左の＂トップハッターズ＂は第14戦闘攻撃飛行隊VFA-14の愛称。結成は1919年。カリフォルニア州のリモア海軍航空基地を本拠地にする海軍最古の飛行隊だ。それぞれのシンボルカラーであるブル
ーとレッドは、レザーストラップのステッチやライニン
グにも施される。ケース径44.5㎜、自動巻き、セラミック
ケース、6気圧防水。各137万5000円（以上IWC）

右：チタン製のケースバックには、戦闘機と独特な書体の文字が刻まれている
左：こちらには古典的なシルクハット入りの徽章が刻まれている

IWC

ルマの開発においてサーキッャルエディションを、はじめて一般に販トは最高の実験場といわれる。

売するものとなった。

苛酷なレースに耐える研ぎ澄＂パイロット・ウォッチ・クロノグラフ＂

まされた技術は、極限のパフォーマンス

をベースにしたこの時計は、セラミックだけでなく、絶大の信頼性に繋がる。

ケースに、セラタニウムのプッシュボタ〈IWC〉の＂パイロット・ウォッチ・コレク

ンとリュウズを装備。これを共通仕様に、本物のパイロットに愛され続ける〈ＩＷＣ〉。

ション＂も同様に、空を舞台に熟成進化を＂ブルー・エンジェルス＂エディションは、

トップガン隊員限定時計、ついに解禁。

重ねてきた。現在も世界の空軍とのミリイエローのクロノグラフ秒針や曜日・日

タリープログラムを続け、特に米国海軍付表示に加え、スモールセコンドには徽〈IWC〉のパイロットウォッチの歴史は85年前に遡る。誕生から一貫するのは、
ミリタ
リーパイロットの現場のニーズを汲み取り、開発に生かしてきたこと。新作ではその伝統に則り、米国トップガンチームとのパートナーシップから生まれた限定仕様をはじめて一般販売。堅牢なセラミックケースの中に空の雄のシンボルが浮かび上がる。

と海兵隊とは、活動中の247の飛行隊と章を掲げる。一方の＂トップハッターズ＂

それ以外の100の飛行隊を含む、すべて

エディションは、シンボルカラーのレッの航空部隊の時計開発に関するライセン

ドをあしらい、同じくスモールセコンド

スを得ている。新作はそのパートナーシの徽章も誇らしい。手にすれば、大空に挑

ップと固い絆を象徴し、これまで現役隊

み続ける男たちの情熱とそれを支える時

員と元隊員だけが購入可能だったスペシの鼓動が伝わってくるだろう。

写真＝近藤正一

スタイリング＝石川英治

文＝柴田 充ク

構成＝大嶋慧子

photo : Shoichi Kondo（Kondo Studio） styling : Eiji Ishikawa

問IWC 70120-05-1868

text : Mitsuru Shibata

composition : Keiko Oshima

28

い公開延期も期待をより高めからであり、はたしてチタンをフル採用たに過ぎなかった。なにしろした＂シーマスター ダイバー300Ｍ 007

ダニエル・クレイグのボンド

エディション＂は、堅牢かつ軽量さを併を見る最後の機会なのだから。以前の主せ持ち、秘密諜報部員という役柄をその演４作品では現代的なジェームズ・ボン

まま表現するツールとなった。

長

ド像を作り上げた。その功績に対し、製軽量化のため、文字盤やベゼルリング

作チームは最大のリスペクトを捧げ、衣にトロピカルブラウンのアルミニウムを装や小道具にも彼の意見を取り入れた。

用い、針やインデックスとのカラーコー

ボンドを知り尽くした男が、時計に関ディネートにもヴィンテージ感が漂う。

して特にこだわったのは軽さだったといそれは時代を超越した永遠のボンド・ウ

う。それは海軍中佐というバックグラウ

ォッチであると同時に、まさにダニエル・ンドを持つボンドにふさわしいと考えた

クレイグとも一体化したのだ。

Information『 007 ／ノー・タイム・トゥ・ダイ』はいよいよ
10 月 1 日から公開される。北米公開に先駆けて上映される予定で、有終の美を飾るダニエ
ル・クレイグの活躍が待ち遠しい。

DatailSeamaster Diver 300M
007 Edition［ シーマスター ダイバー 300M 007 エディション ］

高精度の証マスタークロノメーターを取得し、ケースにチタンを採用。ケースバックには、海軍所属のコードナ
ンバー＂0552＂、ダイバーズを意味する＂923 7697＂のほか、ねじ込み式リュウズを示す＂A＂、エージェントナン
バー＂007＂、シリーズ第１作の公開年＂62＂が刻まれる。
ケース径42㎜、自動巻き、チタンケース、300m防水。右：NATOストラップ仕様95万7000円、左：チタンブレス
仕様108万9000円（以上オメガ／オメガお客様センター）

OMEGA

007の手元を飾るのはいつも〈オメガ〉。

＂タフで軽量＂を叶えたジェームズ・ボンドの推し時計。
多くの映画ファンのみならず、
まさに待望というにふさわしい作品がこの秋公開される。
それが007シリーズ第25作『007／ノー・タイム・トゥ・ダイ』。
そして注目は、007の手元を飾る〈オメガ〉にも。
それは、シリーズと歩んできた長い歴史と、最終主演作になるダニエル・クレイグとの深い信頼関係から生まれた真のボンド・ウォッチだ。
写真＝正重智生

スタイリング＝中川原 寛

文＝柴田 充構成＝大嶋慧子

photo : Tomoo Syoju（BOIL） styling : Kan Nakagawara（CaNN） text : Mitsuru Shibata composition : Keiko Oshima

問オメガお客様センター ☎03-5952-4400

29

COACH
NY仕込みのセンスに惹かれる〈コーチ〉。

頼れるバッグはやっぱり
オン・オフ使える２WAY。
オン・オフの線引きが曖昧になり、服装においてはオフィスワークでもテレワークでもシームレスに着られるセットアップが頼りにされる時代。
もちろんバッグも、
こんな時代に合ったものを選びたい。
その有力候補といえそうなのが、〈コーチ〉の＂ローグ ブリーフ＂。
なにしろ、
ラップトップが余裕で入り、オフィスにもカフェにも映えるのだから。
写真＝正重智生

文＝遠藤 匠

photo : Tomoo Syoju（BOIL） text : Takumi Endo

ROGUE BRIEF［ ローグ ブリーフ ］

ブリーフケースにマチ幅を持たせ、印象的なフォルムを描いたボディには、
13インチまでのラップトップPCを収納可能。内側にスマートフォンポケッ
トや多機能ポケットもついていおり、実用面も申し分ない。W41×H28×D10㎝。11万円（コーチ／コーチ・カス
タマーサービス・ジャパン）

Detailの選びの基準が、以前とずいグ ブリーフ＂。こちらは書類やラップト

ぶん変わってきた。たとえば、ップPCがちょうどよく収まるブリーフ

今までオン・オフで使い分けケース型。クロスボディのストラップをていたようなものでも、両方で使えるタ

使えばハンズフリーになり、機動力がアイプが主流に。もちろんその背景にはビップ。荷物が重くても苦にならないし、ジネス服のカジュアル化、さらにカフェ

自転車移動だって楽々だろう。一方で＂グでのリモートワークからの出社など、行

ラブタン レザー＂の表情は、カフェやオ

動パターンの変化もあるだろう。

フィスで美しく映えるもの。丈夫で傷がもとなると、こんな時代に頼りになるバ

目立たない革は、カジュアル使いも気兼

ッグは、実用性と洒落た見た目がものをねなくできて頼もしい。新しい日常の相言うはず。たとえば〈コーチ〉の＂ロー棒として是非おすすめしたい。

問コーチ・カスタマーサービス・ジャパン

7 0120-556-936 japan.coach.com

右上：マグネットでサクッと開けるフロント側の収納には、スウェ
ードをライニング 左上：ラップ
トップPC用ポケットのストラップとトリミングは、革使いで高級感を加味 左下：カウハイドをなめ し た＂ グ ラ ブ タ ン レ ザ ー＂ は、耐久性がありながら手触り柔らか30

1

PACKABLE WATERPROOF
WINTER PARKA［ パッカブル ウォータープルーフ ウィンターパーカ ］

現代のライフスタイルにマッチした
優しい着心地のハイテクパーカ。
"タウロブラン"は、世界的なテキスタイル企業とともに独自開発したハイテク素材。独自の3レイヤー構造で、従来の防水透湿素材のシャカシャカ感はなし。手触りがなめらかで撥水性、通気性に優れる。ゆえに着心地も優しく、印象も大人で都会的。中綿には濡れても保温力が落ちないプリマ
ロフトを採用。パーカ12万2500円、パンツ2万7000円（以上アルファタウリ）、その他はスタイリスト私物

ここがハイテク！

右：パッカブル仕様なのは、このブランドの魅力。トラベル
ハンドルも付いていて持ち運びに便利 左：フードの両耳部分には、レーザーカットでパーフォレーションが施されている。被った状態でも周囲の音を聞き取りやすい

ALPHATAURI
快適さと洗練度で選ぶなら〈アルファタウリ〉。

話題の高機能アウターは＂役立ち度＂
がケタ違い。
もはやレッドオーシャン化した感のある高機能アウターだが、そこに新風を吹きこむ新鋭として注目を集めているのが〈アルファタウリ〉。
＂心とカラダに豊かさをもたらす新しいファッション＂を提案し、新作アウターは革新的。先進的なテキスタイルの開発に力を注ぐ
ブランドだけあって、そのお役立ち度の高さも期待以上だ。
写真＝野口貴司、正重智生

スタイリング＝中川原 寛

ヘア & メイク＝星 隆士

文＝遠藤 匠

構成＝大嶋慧子

photo : Takashi Noguchi, Tomoo Syoju（BOIL） styling : Kan Nakagawara（CaNN）
hair&make-up : Takashi Hoshi（Signo） text : Takumi Endo composition : Keiko Oshima

アルファタウリとは？
レッドブル社により設立された、ファッション性と機能性が融合したプレミアムファッションブランド。独自のテキスタイル技術
をミニマルデザインのタウンウエアやトラベルウエアに落としこむ服作りが持ち味。特許取得済みのタウロブランや島精機製作所の3Dニットなど、画期的なファブリックの開発も手掛ける。2020年シーズンからF1チームの"スクーデリア・アルファタウリ"をサポート。モータースポーツ界でも注目を集める。

31

3

2

WATERPROOF
TRENCH COAT

WATERPROOF
WINTER JACKET［ ウォータープルーフトレンチコート ］［ ウォータープルーフ ウィンタージャケット］

ここがハイテク！

ここがハイテク！

従来のトレンチ以上に暖かく、
しかも疲れにくい!?
クラシカルなトレンチコートと思いきや、性能は最先端。スイスのテ
キスタイル企業ショーラー社と共同開発した、タウレックスを使用。
この素材にはカラダが発する遠赤外線を反射し、体内に戻す機能があり、保温力を高め疲労回復効果も。こちらも持ち運びに便利なパッカブル仕様。コート10万9000円、ニット3万6500円、パンツ2万4500円（以上アルファタウリ）、その他はスタイリスト私物

保温力をさらに高めてくれるベ
スト型のライナーは、ファスナーによって簡単に着脱できる設計。これを取り外して着用すれば、表地のタウロブランの強みである高い防水透湿性や着心地のよさをそのまま享受できる

高機能を備えた精悍ジャケットは、洗練度が違う。
すっきりシルエットと鮮烈なホワイトが、モダンな印象を与える１着。軽快な短丈仕様に、精悍さが際立つスタンドカラーを採用。このジャケットも、右のパーカと同じ独自素材であるタウロブランのシ
ェルに、
撥水性と断熱性に優れるプリマロフトをフィリング。高機能を謳う。ジャケット10万9000円、パンツ2万7000円、バッグ2万500円（以上アルファタウリ）、その他はスタイリスト私物

重ね着しなくても十分暖かい
便利なリバーシブル仕様。

アクティブ感と品のよさを併せ持つニットボンバージャケット。

片面は柔らかなウールをブレンドしたパイ
ル地のボアで、もう片面は撥水加工をした
ポリエステルという、表情の違いも楽しめ
るリバーシブルジップアップジャケット。
中綿に高性能断熱素材のプリマロフトを使用しており、申し分のない暖かさ。
リバーシ
ブルなので、その日の気分で２つの表情を楽しめる。8万1500円（アルファタウリ）

無縫製で１着のニットを編み立てるホール
ガーメント仕様。このニット素材もブランドのクオリティを高めている要素。快適なフィット感はもちろんのこと、独自の奥行
きのある表情も併せ持つ。前身頃はコント
ラストが効いた 2 つの素材を使用。前面に特殊なテフロン加工を施すことで撥水性も実現。6万8000円（アルファタウリ）ここがハイテク！

5

REVERSIBLE
TEDDY JACKET［ リバーシブル テディジャケット ］

問アルファタウリ www.alphatauri.com

こちらも内側に配したトラベル
ケースに収納できるパッカブル設計。必要に応じて、スタンドカ
ラーに内蔵されたフードを被ることも可能。両耳部分には、パーフォレーションも施されており、安全性も加味されているご覧のとおり、
シェル側を表にすると、
ボアとはまた違いたちまち都会的でシャープな表情に。シェルの素材は撥水加工を施したポリエステル素材。スポーティな着こなしに重宝する

ここがハイテク！

4

TECHNICAL KNIT
BOMBER JACKET［ テクニカル ニット ボンバージャケット ］

後ろ身頃はシンプルに徹した無地ニットのようだが、よく見ると〈アルファタウリ〉を象徴する"A"が立体的に編みこまれており、後ろ姿のポイントに

味

わい深いデニムを雰囲気よく穿けていると、それだけでカジュアル上手に見えるもの。

デニムOKの職場なら、積極的にデニムを活用するのもいいだろう。とはいえ、ある程度年齢を重ねたら、デニム選びも慎重に。いい年をしてワイルドすぎるデニム姿は不似合いだし、若者が穿くようなワイドシルエットでは見た目に痛い。
できればジャケットにも似合うスマートなフォルムを選び、味わいある本格仕様で貫禄を漂わせる。これに限る。たとえば〈デンハム〉の＂ボルダー＂はまさにそんなデニム。こちらは、実際に数年間穿きこんだデニム特有の色落ちやアタリをリアルに再現した、渾身の加工が印象的。
ただしシルエットは脚のラインを拾いす
ぎず、ピタピタにならない絶妙なシルエット。だからハードな印象に傾かず、都会的な大人カジュアルにもよく映える。
しかも、生地自体が縦横にぐいぐい伸び、穿き心地も楽。復元力があるからシワも目立たない。大人のデニム姿の理想型というべき1本だけに、是非お試しを。

DENHAM

卓越した職人技が息づく〈デンハム〉。

男が惚れこむデニムには長く穿きたい理由がある。
リモートワークが増えたこともあり、カジュアルな装いで仕事する機会が増えた昨今。同僚や仲間に、
オフィスとは違う装いを見せることも多いかもしれない。
そんなときは、スーツ姿同様、
カジュアルでもお洒落感を印象づけたいもの。
たとえば、
こだわりのデニムを上手に着こなしていたら、一目置かれるはず。
〈デンハム〉の新作がそれを叶えてくれる。
写真＝正重智生

文＝遠藤 匠

photo : Tomoo Syoju（BOIL） text : Takumi Endo

Detail黒コーデュロイシャツを合わせて都会派アメカジに。
黒のコーデュロイシャツを合わせることで、ヴィンテージ感のあるデニムの男
らしさがほどよく際立つ。デニム自体が洗練されたシルエットなので、土っぽいアメカジにはならず、都会的な雰囲
気を感じさせるデニム姿に落としこめる。
＂ボルダー＂
は、前ポケットがシャープで直線的なのも特徴。これもワイル
ドさを打ち消す要素としてひと役買ってくれる。シャツ2万5300円、ロンT1万3200円、チェックシャツ2万5300円（以上デンハム／デンハム・ジャパン）

問デンハム・ジャパン☎03-3496-1086 www.denhamjapan.jp

BOLDER［ボルダー］

人気モデル＂ボルト＂のスキ
ニーシルエットを受け継ぎながら、ディテールをアップデイト。ボタンフライだったフロントは実用的なジップフライ仕様に。バックポ
ケットのハサミ刺繍がトレードマーク。3万6300円（デンハム／デンハム・ジャパン）

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Release your mind.

VILLAS WITH PRIVATE POOLS
温水プール付きの部屋で秋旅を心地よく過ごす。

少し前まではプライベートプールが付いているだけで、「おっ！」とテンションがアップ。
けれど実際、真夏以外は眺めるだけになる場合がほとんど。
そこで、温度が調節できて秋も入れるプールをご紹介。ほどよい水温でナイトプールまで楽しめます！
文＝古関千恵子 text : Chieko Koseki01

ゆったりと流れる時間の中でリラックス。
ショウ

ロ

別邸 ラ・松廬
感じながら、大人な水遊びに興じたい。

ンドな客室がコチラ。5棟

室内はベッドルーム、リビング、畳の和のみの独立したヴィラは、室からなり、和モダンやアジアンリゾ

各邸広さ400㎡。デッキテラスの先にート調など3タイプ。部屋以外にも、ガショウ

プライベートプール、ブロアバス、自家ーデンデザイナー玉井瑛晋氏が担当しロ

源泉の露天風呂など、多彩な水浴施設

た庭園は、雅かつスタイリッシュで圧を揃えている。プールが加温される期巻。ちなみに、鴨川館本館の大浴場や温間は3月～海の日、秋分の日～成人の泉プールも利用可能。

別邸 ラ・松 廬

房総にある鴨川館のハイエ

南ザ

アバ リゾート イズ‐坐 漁 荘

日の連休、7：00〜23：00。水温は28℃前後。自室にいながら、露天温泉やブロ
アバスへ、湯殿巡りのようにまわれるのが楽しいので、松林を抜ける潮風を

住 千葉県鴨川市西町1179○☎04-7093-5855
https://www.la-shoro.jp/

ギョウ
ソウ

フェリスヴィラスイート
古宇利島ビュー
ウ

リ

D

C

B

DATA

03 古宇利島の絶景を一望できる贅沢。
コ

A

A：加温期間のプライベートプールの水温は28℃。冷えたと思ったら、露天温泉やブロアバ
スへ B：風情ある植栽に彩られたリゾート。小学生（12歳）以下は滞在できない、大人のためのお宿 C：アジアンリゾート調の自家源泉 D：ヴィラは平屋一棟建てで広さ114㎡

02 和の情緒をプールの中から味わう。

ザ

ギョウ ソ ウABBA RESORTS IZU-坐漁荘

ジ マ

A

コ

フェリスヴィラスイート古 宇 利島ビュー

A

ウ
リ
ジマ

C

A：古宇利島を望むオーシャ
ン フ ロ ン ト。１ 寝 室 と2寝 室の2タイプ B：プールの水温は約25 ～ 28 ℃の弱温水。プール、ジャクジーは水着着用
で C：リビング、キッチンには充実の家具・家電付き

B

C

A：プール＆露天風呂付きヴ
ィラ"沙羅"。ウッドデッキに囲まれたプールの脇には、天然温泉の露天風呂が B：横並びになったリビングとベッ
ドルームの大きな空間が魅力
C：手入れの行き届いた庭園

B

年７月、沖縄本島と古宇利

ワーは必見。インテリアはグレーで統島を結ぶ、古宇利大橋のた一され、モダンに。キッチンには〈バルもとにオープン。1または2

ミューダ〉や〈ソーダストリーム〉など

ベッドルームからなる計8室のヴィラ

デザイン家電を揃え、琉球ガラスなど

和モダンなヴィラからなる。4タイプの

ルとジャクジー、
2Fに露天温泉とサウナ。

は、すべてプライベートプール＆ジャの食器類も完備。貸別荘気分の滞在を。

ヴィラすべてに露天風呂が完備。
そのう

どちらもわずか2棟。
予約激戦だ。

今

クジー付き。目の前にはエメラルドグ
リーンの海と古宇利島の眺めが広がる。
デイベッドから、あるいはバスタブからも絶景が味わえる。特にマジックア

DATA
住 沖縄県名護市済井出1315-1○☎0980-52-8800
https://nikken-hotelmgt.co.jp/kouri/

伊豆の浮山温泉郷で客人をもニーが即プールサイド。
もう一方の＂プてなすこと50余年の老舗旅ール＆サウナ・ジャクジー露天風呂付き館。
日本情緒が薫る本館と、メゾネットヴィラ＂は、
2F建て。
1Fにプー

ち、
35℃前後の温水を保ってくれるプラ
イベートプール付きは2タイプ。
＂プール＆露天風呂付きヴィラ＂は、リビングとベッドルーム、ともに庭に面し、バルコ

DATA
住 静岡県伊東市八幡野1741-42○☎0557-53-1170
https://zagyosoh.com/

PALACE HOTEL TOKYO

非日常なランチタイムやアフタヌーンティーを体感する。

ESTERRE〈パレスホテル東京〉で
心身リフレッシュ。

皇居外苑の森を借景に
贅沢ランチに舌鼓。

右：国産の新鮮な野菜を生かした前菜の 1 品。
美しく盛られた瑞々しい野菜が食欲を誘う
左：＂大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所＂をコンセプトに作られた、カラダにも優しいメイ
ン料理。ランチ9680円～（パレスホテル東京）

フランス料理「エステール」
ランチメニュー
日本のテロワール（土壌や気候など、その土地が持つ個性）を存分に生かし、旬の素材の味を最大限に引き出した料理が楽しめます。ランチ、ディナーは季節ごとにメニューが変わるので、来店するたびに新しい発見がある。

01

り寄せ
おウチにお取本格コースをパートナーと一緒に。

パレスホテル東京

プレミアムフレンチ Aコース（2名様用）

皇居外苑の森を望む緑豊かな環境で、上質なホテル滞在を提供。1961年に開業し、2012年に290室の客室を持つ〈パレスホテル東京〉に生まれ変わった。立地も東京駅から徒歩8分と抜群。地下鉄大手町駅と地下通路で直結。雨の日でも濡れずにチェックインが可能。

2万3000円 商品ID：40586〈パレスホテル東京〉の味が自宅で楽しめる本格フレ

トリュフ風味のジャガイモのムースリーヌ＂。
締めのンチコースのセット。オードブルの＂スモークサーモ

デザートは＂クレメダンジュ 赤い果実＂。また、なんンと彩り野菜のグレック＂ではじまり、オニオンスーとパンまでついてくる。
調理方法はいたって簡単。
解

プ、
魚料理の＂カジキマグロのコンフィと南仏野菜の凍、または湯煎するだけ。
調理時間がほとんどかから

グリル ハーブ風味のアイオリソース＂と続く。メイ

ないのも嬉しい。
大切な人との自宅での食事や、ちょンの肉料理は、＂牛ほほ肉の煮込み カシスの香り

っとした身内パーティにもってこいの商品。

住○東京都千代田区丸の内1-1-1☎03-3211-5211
https://www.palacehoteltokyo.com/

文＝遠藤 匠37
秋の行楽シーズンも、まだまだ旅行はお預け。でも、プラスに考えれば、近場で非日常を楽しむチャンスで、これはこれで と っ て も 贅 沢 な も の で す 。た と え ば 、ステール〟でランチ。皇居外苑が美しく見〈パレスホテル東京〉のフランス料理〝エ

える空間で料理を楽しめば、とびきり優

雅な時間を過ごせます。また、四季を感じさせるテラス席があるオ ー ル デ イ ダ イ ニ

ウンジ〟では秋の特別アフタヌーンティ

加賀野菜の＂能登志賀ころ柿のパンナコッタ＂や＂打木赤皮甘栗南瓜のモンブラン"など、
新感覚の和スイーツも満載。1日25食限定。期間は11/30（火）まで。1名7200円、グラスシャンパーニュ付き9800円（パレスホテル東京）

ング〝グランド キッチン〟。〝ザ パレス ラ

ホテル東京〉シェフによる加賀の味覚が。

ーを味わえます。金沢の老舗御菓子司〝𠮷

食材を使った和スイーツ。三段めには〈パレス

はし菓子所〟とのコラボから生まれた、秋テル東京〉ペストリーシェフが手掛けた、石川の味覚を贅沢に使った和 ス イ ー ツ は 絶 品 。

はし菓子所＂の生菓子。二段めには〈パレスホ東京にいながらにして、茶の湯文化が息三段重のアフタヌーンティー。一段めは、＂𠮷

づく金沢の食文化を味覚 で 体 験 で き ま す 。

金沢のおもてなし

家で楽しむなら、お取り寄せグルメ＆ス

イーツという奥の手もあ り ま す よ 。

茶の湯文化が息づく金沢の和菓子とスイーツを堪能。

GRAND KITCHEN

04

アフタヌーンティーが癒しの時間に変わる。

パレスホテル東京
オリジナルハーブティー

おウチに
お取り寄
せ

（リラックス）
2376円

商品ID：40590

02

サクサク食感が後を引く花形サブレ。

シナモン＆ジンジャーサブレ缶

3780円

商品ID：40589

り寄せ
にお取
おウチ

バターの風味豊かなサブレに、シナモン特有の甘い香りとピリッとしたジンジャーを効かせた、
大人な味わいのサブレ。
ワインやビールとのペアリングもおすすめなのだとか。

カラダの内側からリラックス

03

を促す、オリジナルブレンドのハーブティー。ジャスミン

美味しいとこ取りの詰め合わせ缶。

の気品ある香りの中に、ほんプティフールセック缶

のり甘いアップルやブラック

缶に詰められた11種類のオリジナル焼き菓子。塩キャラ

ベリーリーフが香る。ティー
バッグで、18包入り。

Safari Lounge とは?
アメリカ西海岸のライフスタイルを提案する雑誌『Safari』の公式オンラインス
トア。
上質でリラックス感のある洋服を中心に、メンズコスメやインテリアなど、厳選したアイテムを豊富に取り揃えています。

4320円

商品ID：40587

メルをコーティングしたサブレや、この缶でしか味わえ
せ
お取り寄
おウチに

ないフレーバーも入っている。

WEBでのご注文はこちらから

safarilounge.jp

ご注文は

1 03-4485-1305
月～金曜日の10:00～17:00 ※土・日・祝日のぞく

38『Safari』
×「HOUSETRAD」と
居心地のいい空間づくりを。
この記事を読んで、自宅、会社のリノベーション、戸建てに興味を持たれた方は、是非下記アドレスにご連絡ください。
『Safari』
が、インテリアデザイン会社「HOUSETRAD」と一緒に、あなたのライフスタイルに合った住空間をご提案させていただきます。
物件探しなどもお気軽にご相談ください。

HOUSETRAD〈ハウストラッド〉とつくるワンランク上の空間。

名作家具がしっとり馴染む
憧れのミッドセンチュリーハウス。

info_house@hinode.co.jp

1968年築のヴィンテージマンション4戸分をスケルトン化して再構築した住まい。
洗練されたミッドセンチュリー家具のチョイスと配置は、
そのままお手本にしたいほど。
低い天井と自然光が生む陰影、柔らかなフォルムと硬質な素材の対比が際立つ大人の空間だ。

HOUSETR A D

写真＝松村隆史

アメリカナイズされた
上質な住空間を提案。
"古くなって捨てられるようなモノ
は、買わない、売らない、つくらない"
が理念のリノベーション会社。個人宅以外にも、オフィス、店舗、オーダ
ー家具までデザイン。専属の不動産
アドバイザーもいるので、物件紹介も可能。住空間のスペシャリスト。
0 東京都目黒区中目黒1-9-3
ROJU NAKAMEGURO☎03-5734-1616
https://housetrad.com/

文＝中城邦子photo : Takafumi Matsumura text : Kuniko Nakajo

サム・ノグチのフロアライトやジョです」と語るオーナー。シナベニヤを張った美ージ・ネルソンのバブルランプが柔しいキッチン、差し色が映えるスモーキーピン

らかな陰影をつくる、広いLDK。ミクの鎧戸、水平ラインを強調する白い梁など、ッドセンチュリーの家具や当時の空気感が好き

まさにアイクラーホームを彷彿させる造りだ。

で、築50年のヴィンテージマンションを購入「壁や床はこだわってプロに造りこんでもらいし、リノベーションした佐々木邸。

ました。でもキッチンは扉材に有孔ボードを張「壁を取り払った横長の空間は、ミッドセンチ

り、自分たちで古い取っ手に付け替えた部分も。

ュリーのアメリカで人気だったアイクラーホー

結構自由に遊んでいますよ（笑）」

イ

ムなど、平屋の工業化住宅に通じるものがあります。当時の家具ともバランスがとてもいいん

アメリカ生活で身についたほどよいヌケ感も、家の魅力となっている。

39

Gastronomic City

今、東京で注目される若手外国人シェフの実力。

TOKYO

1

美食都市として常に世界のフーディたちから注目される東京。
近年は来日シェフたちのレストランにも目を見張るものがある。今号では、世界的に活躍する2人の若手シェフにスポットを当て、その味わいどころを探る。
取材・文＝中村孝則 text : Takanori Nakamura

人めは2020年9月に、アルマ＂金目鯛、枝豆、ライムの香りのコンソメ＂の金目
鯛と枝豆は、＂食品ロス＂をテーマにした食材

ーニ / 銀座タワー内にある〈ア
ルマーニ / リストランテ〉のエ

グゼクティブ・シェフに就任した、カルミ
ネ・アマランテ氏である。彼は1990年ナポリ生まれの30歳。スペインの3つ星〈マルティン・ベラサデギ〉やローマの3つ星〈ハインツ・ベック〉など、錚々たるレスト
ランで修業を積んだ後に来日。大手町にあった〈ハインツ・ベック〉のシェフを経て現職に就いた。
彼の料理の特徴は、ビジュアルの彩度も味わいも軽やかで、華やぎがあること。

Armani/Ristorante

それは彼自身の素性やナポリ出身という生い立ちにも起因するのだろうが、アルマーニというスーパー・ブランドの看板を背負いながらも、食材由来の個性を引き出すというイタリア料理らしいエッセ
ンスを感じさせるのは特筆に値する。
しかも直近は＂食品ロス＂削減を掲げる＂フードロスバンク＂の協力のもと、食材の命を最大限に生かすことにも取り組んでいる。
も う 1 人 私 が 注 目 す る の は 、フ ォ ーシーズンズホテル丸の内 東京が2021年
7月1日から営業をスタートさせたフラアルマーニ /リストランテ

ンス料理店〈セザン〉の総料理長に抜擢さ

D

A

ARMANI / RISTORANTEれた、ダニエル・カルバート氏である。彼［ アルマーニ / リストランテ ］

は、1987年英国生まれの33歳。英国、イタリアのモードと美食の融合に目覚める店。

ニューヨーク、パリの3つ星店で研鑽をアルマーニのレストランとしての洗練と、日本の風土や素材に寄り添うことを、皿の中で両立させているところ
がカルミネ氏の真骨頂である。店内のデザインや調度もハイセンスながら、スタッフたちの温かくもきめ細やかなサービスも素晴らしい。昼夜どちらの雰囲気もいい。

積んだ後、香港のネオ・ビストロ〈ベロン（Belon）〉のヘッドシェフ時代には、同店を『アジアのベストレストラン50』で4位にまで押し上げた実力者である。

SézanneC

彼の料理の魅力は技巧の極致ともいえるディテールの完成度と、味覚の調和が宿っていることだ。調理に求められる正DATA

確さを信条とする彼の姿勢は、プロの料

A東京都中央区銀座5-5-4
アルマーニ / 銀座タワー10・11F
Bランチ11：30～15：00（14：00LO）、ディナー17：00～20：00（18：30LO）
D月曜 ☎03-6274-7005
https://www.armani.com/restaurant/jp/
restaurant/armani-ristorante-ginza/

理人たちやフーディからの評価も高い。
彼らに共通した味わいどころは、ガス

セザンA：＂スパゲット 赤ピーマンとグリーンソース＂
は岐阜県アルプス農場で変形により市場販売できないピーマンを敢えて使用 B：＂煎茶とシトラス＂はパティシエの秋山真佐典氏が生み出したデザート C：＂あか牛の外もも肉、ナスのテクスチャー＂
は一般に部位ロスと呼ばれる牛の部分に最適調理を施し最高の味に D：カルミネ
氏は日本国内の生産者や産地を巡り、食材を無駄なく、美味
しく使い切る方法を常に模索

B

トロノミーにおける世界基準のトップランナーでありながら、日本の四季折々の食材で新たな世界観を表現しようとしているところ。それを、最高の空間とサービスで味わえることを口福と呼ばずして、なんとするか。

SÉZANNEA[ セザン ]

正確無比な調理が新たな味わいを生む。
英 国からニューヨーク、香 港そして日本。美 食 都 市のトップレストラン
で研 鑽を積み、その 集 大 成をこの〈セザン〉で表現したいと意気込み
も熱いシェフのダニエル氏。この年末のミシュランや次の『アジアのベストレストラン50 』では台 風の目になるに違いない。

取材・文 中村孝則

美食評論家

1964 年神奈川県葉山生まれ。
ファッショ
ンからカルチャー、美食などをテーマに新聞や雑誌、テレビで活動中。主な著書に『名店レシピの巡礼修業』（ 世界文化社）がある。 2013 年より『世界ベストレストラ
ン50 』の日本評議委員長も務める。今春より、JR 九州が運行する「ななつ星 in 九州」の公式ムービーに主演している。

A：＂有明山農場美膳軍鶏のポシェ
ヴァン・ジョーヌ 杏茸＂は中華料理の手 法を取り入れたダニエル氏のスペシャリテ B：自家 製パンも絶品だ C：ダニエル氏は子供時代に母とともにシャンパーニュ地方によく訪れた。
このレストランは、
彼にとって思い出の詰まったシャン
パンを楽しむような特別な空間になってほしいと願うB＂鯖 エスカベシュ 蛤＂は、刀剣のようなビジュアルに仕立てた鯖料理

DATA
A東京都千代田区丸の内1-11-1
パシフィックセンチュリープレイス丸の内
B12：00～14：00（13：45LO）、
18：00～20：00（18：30LO）
D月曜、
火曜 ☎03-5222-5810
sezanne.tokyo

C