KOMATSU TOMATO PROFILE BOOK

制作 / 小松市環境王国こまつ推進本部〒 923-8650 石川県小松市小馬出町 91 番地

TEL 0 7 6 1 - 2 4 - 8 0 7 8 FA X 0 7 6 1 - 2 3 - 6 4 0 4

発行 / 平成 28 年 4 月

TAKEFREEこん にち は。

く松
てられる小で大切に育族家。
味
安心の強い個性べさせたい
るわけでもぎ
食すも甘に。
ももの子ど味される人気
やっぱり美んなから愛トマトって、のらがなとまとはみけど、昔詰め込んをたっぷりもないんだ
みで
恵
けのわる
然、自があ味わえないださい！
季節にしかちゃってくしりじかしい。旬のとガブッとひ味。まずはだ自慢のです 。

かわいしお、ていく。てっくて、甘小松ってこんなところ!
山と海を望む自然豊かなまち「小松市」。日本の8真ん中に位置していることもあり、国内トマトの生産が減少する時期にピークを迎える、全国的にも有名なトマトの産地です。霊峰白山、
ウォー

北キングのメッカでもある木場潟、勧進帳の舞台

陸

小 松 と ま と の レ キ シ。

能美市

安宅の関

自動

車

道
小松とまと栽培エリア

明峰

加賀産

業

開発

道路

since

１９６０〜 ト ン ネ ル 早 熟 、 露 地 野 菜 と し て 向 本 折 地 区 を 中 心 に 栽 培 ス タ ー ト !

ハニベ岩窟院

１９７０〜 ○ 鉄骨ビニールハウス、パイプハウスによる栽培が始まるにもなった安宅の関、開創１３００年を迎える那谷寺などが有名！

ハウスほまれ

小松
小松空港
木場潟

栽培面積
○ 春 7.3ha ○ 夏秋 6.8ha

柴山潟

8360

小松とまと栽培エリア

粟津

白山市

収穫時期
○ 春トマト 5月〜7月○ 夏秋トマト 8月〜11月

動橋

416
粟津温泉

出荷者数
○ 春 43名 ○ 夏・秋 53名

加賀市

出荷数量

主な出荷先

○ 1,385 t○ 石川県内、関西エリアほか

1970's TOMATO!
耐病新宝冠1号・2号

白山

小松市那谷寺※ 平 成 2 8 年 4月現 在

わたしはここで
生 ま れて い ま す。

h er e !

１９７０○ 機械選果がみゆき地区でスタート

１９７2○ 向本折にハウス団地が造成される○ 同年より冬春トマトが国の指定産地になる

１９8０〜○ パイプハウス中心の栽培になり、春トマト及び抑制きゅうりの作型が定着する○ 産地の中心がみゆき地区から向本折になる

１９80○ 今江集荷場での集荷、機械選果が始まる

１９8１○ 月津地区・今江地区で夏秋トマトの新産地が形成される

１９8６○ 夏秋トマトが国の指定産地になる○ 5～11月までの継続出荷体制が整う

１９8９○ 今江地区に選果場が新設され、現在の集出荷体制が確立

１９９０〜○ 向本折地区に加え、みゆき、今江地区でもトマトが園芸の中心品目になる

１９９３○ 共販額４億円を突破し、園芸の中心品目に成長する○ 県内第１位の産地となる

１９９６○ もみがら養液栽培が導入され、年2作の栽培が可能になる

２０００○ トマトの色で選別できる機械を導入する

２００7○ 「うららのとまとまつり」がスタート！

NOW!

1980's TOMATO!
瑞光102

２０１５ 小 松 と ま と 5 0 周 年 ! !

サターン

1990's TOMATO!
ハウス桃太郎
桃太郎 瑞栄くいしお 〜！
どん のよ
どん てるっな

KOM ATSU TOMATO N OW!
ＣＦ桃太郎はるか

りんか409フルティカ1960's TOMATO!
福寿2号

MOMI
GARA

HOUSE
NETEIYOU

虫さんをシャッ
トアウト！

もみがらはとっても優秀!

もみがらでトマ ト を お い し く
お米から出る「もみがら」を使った、米どころ小 松ならではのアイディア。地 温の 低 下と保 水 性をぐんと高めます。

ラ専用ボイです〜!

土の養分をたっぷり吸収!

栽培へのこだわり
おいしく新鮮なトマトを収穫するため、小松では春・夏の2回苗植えを行います。特に春先や夜が涼しくなる秋口のトマトは絶品です!

ハウスの周りにネット頑張っ て蜜と 花粉を集め るぞ！

できるだけ殺虫剤に頼らず安全に害虫を防ぐため、ハウスの周囲にはネットが隙間なく張られています。

BEEADHESIVETAPEーBOILER
消毒中！

熱水やボイラーで土を消毒
土の消毒に使うのはボイラーから出る熱 水 。化 学 合 成 農薬を減らすための安心・安全な土壌消毒のひとつです。

ハチが受粉のお手伝い

虫さびっ んがちり！

ハチたちがトマトの受 粉をサポート。
自然の力を借りてつくるというのも小松とまとのポリシーです。
トマトの花は色!
鮮やかな黄

粘着テープをぐるっとおいしくつくるための工夫。

安全で安心なトマトを食べて欲しいという思いから、化学合成肥料・農薬などを可能な限り減らして栽培しています。

ハウスの内側には特殊な粘着テープを。害虫をおびき寄せ、トマトへの被害を減らします。これも安全に虫を退治するトマト農家の工夫です。

神田 誠さん
Kanda Makoto

ウハウを学ぶ。現在ではお父さんとお母さん、そして奥様も含めた家族4人を中心に、真心を込めて小松とまとを作っています。
「もっと広く知ってもらいたい」とうららのトマトまつりやどんどんまつり、20歳の時に家業である神田農園に入り、お父さんの宏さんからノ小学校などへトマトの魅力を伝えるため精力的に活動中。

子 供 も大 人 も笑 顔 が こぼ れ る
初は、父について修 行 するのみで…で も 、 歳 手 前で 農 業 青 年 グいい！ 僕 も トマト 農 家 に な り た
マトを 安 定して 収 穫 するためにくさん受けて。もっと質の良いトたの を きっかけに 良い刺 激 を た

ループに入り 農 家 仲 間 と 出 会っい！ 」と 元 気いっぱいに応 えて く
自 身でも 勉 強 を 始めました 」そ

は ど う し た ら よいかな ど 、自 分

「 仕 事 中 のパパが一番 、かっこれたのは、6歳になる長男の陽向

とってもチャーミング。

奥様にも優しい旦那様。

とびっきりおいしくな〜れ！

トマトの実が鈴なりについたハウス内を元気いっぱいにらえるように！」と を もっと 多 く の 人 に 知って もを ぐっと 縮めること 。
「 小 松 とま方を確 立させて消 費 者との距 離います 。夢は自 分のトマトの作りん、徳 和さんの家 族3人で作って作り 。現 在 はお父 さんとお母 さ子へ代々受け継がれてきたトマト

いしいから 」と 徳 和 さん。親からんが話 すと 、
「 うちのは抜 群におているんですよね」そうあゆみさくらいトマトに愛 情と誇りを 持っ

ストバイトはトマトで（ 笑 ）。それしいと言います。
「 結 婚 式のファーさんは、トマトづくしの毎 日が楽徳和さんの元へ嫁いできたあゆみ先 」と 笑 顔 で 話 す 辻 さん夫 妻 。

「 う ちではトマトさんが一番 優

受 け 継 が れ る味 とそ の上 にあ る味 を採れたてトマトが何よりの大好物！

「 パパ 、トマト元 気？」。
トマトを入 念にチェックする誠さんをじっと見る陽 向くん。誠さんは陽 向くんのためにも、よりおいしく安全なトマトを研究中！

小学校での授業光景「地元の食材を地元の子どもたちに知ってほしい」と、小松とまと青年部会員でもある誠さんは地元小学校で授業の一環として教壇に立つことも。

ひなたくん。小さな頃からハウスの周り家 として 勤 しみながら 、小 松 とう 話 す 誠 さんは 、現 在 トマト 農
まとのPR活 動にも 力 を 入れてで遊んで育ったため、陽 向 くんにな食べ物 。
「 子 供も食べられる安松 と ま との 可 能 性 と 魅 力 を 広います 。
「 発 信 を 続けることで小とってトマトは身 近にある大 好き
心 安 全 なトマトを 」と 大 切に育！
です
収穫ん。ハウスの中ですくすく育ったトマトは、大きく粒ぞろい。

てられた神田農 園のトマトは、赤て1 3 年 、小 松とまとにもげたい。地元のものを地元の人に辻家農園3代目。お父さんの背中を見ながら就農し一番に食べてほしいですからね」

Tsuji Norikazu

PCには強い頼りになる奥様。気遣いに溢れていて、走る陽向くんは、6歳にして神田農園のトマトの味とハウス内を知り尽くしています。将来有望！
真っ赤なトマトのかぶり物をかぶってトマトの中に紛れ込んでくれた徳和さん。楽
しく作られた 辻 家農園のトマトは豊かな甘味とみずみずしさたっぷり。

辻 徳和さん
前 職ではＩＴ関 係の仕 事をしていたため W E B や作業中は真剣なまなざし
小松とまとが好きすぎてひとつひとつ見極めて

ぼ く た ち が 、 つ く っ て ま す。
しっかり確かめて収 穫する徳 和さ「良いトマトに育ったか」を目と手で30

Tsuji Ayumi

歳 で 継い だ 当

辻 あゆみさんくてツヤツヤのおひさまみたい！
「 家 業 として20

選果場に運ばれ、手作業で等級ごとに振り分けていきます。

〈まるしょう〉の農家まりちゃんのドライとまとトマトを乾 燥させチップス風に仕上げた一品。旨味が凝縮されて生トマトとは違った食感が美味!

さらに専用機械でサイズと色ごとに振り分け。

すす

手作業で丁寧に収穫。

START!

〈まるしょう〉の農 家 ま り ち ゃ んの手作りトマトジャム!
めー

トマトの 香りとフルーティなコク、
添 加 物を使わないまるごとトマトをギュッととじこめた自然の味 。

〈JA小松市〉のトマトカレーおかき（8袋入り）〈 ビ ロ ン 〉 の 小松トマトゼリー（季節限定）

くせになる！

甘みの強い小松市産フルーツトマトのゼリー。
ひんやり冷やして食べるのがオススメ!

トマトカレー風味をサクサクの揚げおかきにぎゅっと凝縮。スパイシーで一度食べたら止まらなくなる美味しさ!

時期や温度によって収穫する際の色の目安は変わるのだとか。
やさしく丁寧に。

小松とま と がおうちに届く まで。

〈JA小松市〉のミディ
トマトドレッシング実はもちろん皮も種も余すことなく丸ごと使用！サラダや温野菜、パスタにたっぷり絡めてどうぞ。

小松とまとの旅行記〈JA小松市〉のトマトと大麦の野菜カレー【秀・優・良】の品質ごと、さらにはサイズごとに分けられたトマトを手作業で箱に詰めていきます。

食 物 繊 維 豊 富な大 麦でとろみをつけた、「おいしく食べて、からだにやさしい」野菜ごろごろカレー。

〈まるしょう〉の農家まりちゃんの飲むトマトジュレ

桃太郎トマトの旨みをそのままジュレに。
さらっとしたのどごしで夏は冷やして、冬はホットで!

〈御朱印〉の冷やし餅とまともっちり冷たい 餅 の 食 感と、ほのかに 香るトマトの甘 酸っぱさが 魅 力 。新 食感のやみつきになる味!

GOA L !
採れたてツヤツヤ

お いしあら！
おいしそ〜♥ー！

蓋をのせてパックにします。

そしてトマトはお店から各家庭へ。

石川県内の各スーパー、JA、関西のデパートなどへ出荷されたトマトは各家庭に旅立っていきます。丁寧に育てられた
小松とまとの味は格別です！

〈JA小松市〉のトマトカレーシリーズ

１箱に中玉トマト丸ごと1 個贅沢に使用!
ほどよい酸味が特徴の人気シリーズ。

〈JA小松市〉のトマト＆ビーフハヤシ
トマトリゾット

出荷準備完了!!

科学調味料・合成着色料不使用の安心の味。
お腹にやさしいのでお子様にも！

さっぱりもっちり!
るあになん
ことまと松小!
品商関連
ないろん
トトマみて!
た べてこれからもずっとおい しいトマトを届けるために。
こまつ・アグリウエイプロジェクトとは建 機メーカーのコマツ、J A 小 松 市 、小 松 市の三 者が連 携 協 定を締 結し、日本の農 業を元 気にする先進モデルとして、小松とまとハウス栽培のICT化、地元農産物のピューレ化の2つの事業に取り組んでいます。
る育×

小松市

小松市内の学校給食へ!

濃厚でミ〜!
クリ〜×

JA小松市

育っ

ハウス栽培のICT化てってる…

コマツ

地 元 農 産 物 の ピ ュー レ 化

光合成促進！

ピューレの普及拡大を目的として、定期的に学校給食への導入を行っています。子供たちの評判は上々で、今後も色々な地元農産物のピューレレシピの提供を検討しています。

離れた場所でもハウス内の環境レシピの開発!

色々な種類があるんです！

がまるわかり!

ピューレを使った商品が人気！

ハウスにもひと工夫！

ハウス内をしっかり管理！

ハウスの屋 根を2 重 構 造にし、ビニール膜の間に空 気を送り込んで断 熱 層に。この空 気の層のおかげで、冬のハウス内が温かく保たれます。

トマトの生育に必要な炭酸ガスを炭酸ガス発生装置で補填。細霧冷房装置も併用することで高温対策をし、トマトがすくすく育つような環境を作ります。
さらに環境センサーを設置し、遠隔地からでもハウス内の環境を随時確認！

カットした野菜（トマトなど）を特殊な機械をつかってピューレにしまピューレを使った商 品で人 気なのが 、辻 口 博 啓
パティシエ監 修の大 麦 バウム。小 松 市 内では小松 空 港 内 の「 空 の 駅こまつ 」で販 売されています。ピューレは汎用性も高く、様々な食品に生まれ変わることができます。ピューレにはまだまだ可能性が潜んでいます。

す。その他 、ＪＡ小 松 市からも多くのピューレ商 品が販 売されています。

「ど ん な 農 産 物 も大 切 に 」地 元 農 産 物のピ ュー レ化

小 松 とまと をはじめ 、大 麦 や豊かな 農 産 物 。色 や 形 が良いもにんじんなど 市 内で 収 穫 されるのを 販 売 するのはもちろんですが 、小 松 市 で は 、こ れ ま で 破 棄

大 切に利 用 するため、地 元 農 産

さ れ ていた 規 格 外 の 農 産 物 も物 のピューレ化 事 業 に 取 り 組 んでいます 。ピューレとして 加 工された 農 産 物は、スープやケーキ 、ジュースな どに 展 開 し 販 売 されている 他 、家 庭 で も 気 軽 に 扱 え

るよ うに 石 川 県 立 大 学 と 協 同

今 後 は 学 校 給 食 での 活 用 や 介

でレシピの 開 発 も 行いまし た 。

護 食 、離 乳 食への開 発 など 多 く

赤と青のL E D 照 明を使い分けることで、効 率良く光 合 成を促進させることが可 能です。日射 量が少ない日や早 朝・夕方などタイマーを使って稼働しています。

ピューレ生産中！の人に広 く 届けていきます 。

ＩＣＴ機 器 を
導 入 し てハウ スの環 境 を 見 え る化気候に左右される事なく、おいしい小 松 とまとを 安 定してたくさん作るため、『 小 松 とまとハウんでいます。この取り組みでは、ハス栽培のＩＣＴ化事業 』に取り組

計 測 す るＩＣＴ機 器 を 設 置し 、ウス内の温 度 、湿 度 、照 度などを離れた場 所でも携 帯 端 末を通しうになりました。同 時に、細 霧 冷て、ハウス内 環 境が確 認できるよ

房 、炭 酸ガス発 生 装 置 、ＬＥＤなど を 導 入し 、おいしいトマトができる最 適な環 境を模 索しながら栽 培 技 術の向 上 を 目 指します 。

また 、農 業に豊かな 経 験 と 知 識は欠かせませんが、それだけに頼積されたハウス内のデータをもとるのではなく 、この取り組みで蓄に、マニュアル化し、後 継 者の育 成にもつなげています。

LEDで光合成を促進。

私たち が考えま した!

石川県立大学と協同でピューレを使用したバラエティ豊かなレシピも開発しました。そのレシピを元に、今後、一般家庭での普及が期待されます。

こんな取り組みも!

中玉トマト「うららのきもち」
平成19年に発足された「こだわりトマト研究会」。“甘さ・食べやすさ・健康"にこだわったより美味しいトマトを!という思いのもと開発されました。

小松とまと５０周年を迎えて。
小松とまとは2015年で誕生から50周年を迎えました。この大きな節目に合わせてロゴマークも完成！
― 美 味しくてなつかしい 味がする、家 族 のためにつくられた家 族で育てたとまと―マークにはそんな思いを込めました。これからもずっと、食べる人の笑顔を思って、ますます美味しい安心の味をお届けできるよう、心をこめて作り続けていきます。
― 小 松 とまと 生 産 者 一 同 ―【 制作協力】
ＪＡ小松市・ＪＡ小松市施設園芸部会・
石川県南加賀農林総合事務所
小 松 と ま と F ace book は こ ち ら ⇒ ⇒