産 直コミュニケーション

東料産直レター2015. 5月号 vol. 65

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達日
商品名
味恋とまと

11月〜7月2kg
2〜3日後内容
2 ㎏（約30 個）価格（税込）¥4,032
送料：¥618 〜

地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

〝濃い味に恋して欲しい〟という願いが込められた

パリッとした食感、口に広がる甘味とやわらかな酸味の秀逸トマト。
産地である那須塩原市は、北関東でも日射量の多い土地。寒いながらも日射量に恵まれ、じっくりと時間をかけて甘味と酸味を合わせ持つトマトが育ちます。

栃木﹁味恋とまと﹂手塩にかけて完熟出荷● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

信州 天然山菜特集

北信州天然山菜特集
毎年人気の希少天然山菜各種。料理やご要望に応じて、採り手がお勧め山菜を選定。山菜は時期に合わせて随時出荷をかけています。写真や文言に無い山菜も出荷できます。
出荷も少量 １パックから出荷可能。複数種類の詰め合わせ出荷も受け賜わります。
詳しくはお問い合わせください。

【山菜一覧】
天然芹、天然ヤマブキ、天然クレソン（花や種も有り）、芽カンゾウ、ニワトコ、マタタビの新芽、天然行者ニンニク、
タカノツメ、ヤマブキショウマ、トリアシショウマ、ソバナ、ハナイカダ、
タチシオデ、天然ワサビ、天然ワラビ、ウコギ、
ツリガネニンジン、
アケビの芽、ゴマナ、ハリエンジュの花、
くずの花、藤の花、
モミジガサ
（シドケ）
、ミヤマイラクサ（アイコ）、
カギワラビ、オオイタドリ、コシアブラ、カンゾウ、アザミ、
天然ヤマブキ、ヨモギ、ユキノシタ、コゴミ、カタクリ、リョウブ、タラノ芽、ニリンソウ、シャク、ノビル、山椒、ハンゴンソウ、天然三ッ葉、ハリギリ、本シオデ、ウルイ、山葡萄の芽、ドクダミ、アキギリ、ユキザサ、イワガラミ、ネマガリダケ、ウワバミソウ（ミズ）など。
※すべて天然物でございます故、詳しくはお問い合わせください。
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● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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宮城 ホヤ

男鹿半島でとれる秋田の伝統食材

南三陸産の海の恵み
季節到来

モチモチとしたトコロテンのような食感です。エゴ草という海藻を海水で洗い、天日で乾かすという作業を繰り返して作られます。
手間ひまのかかった、海藻100％の天然食品です。

宮城を代表する海産物｢ホヤ｣。地元食文化に根ざした美味しさを産地より直送します。ぜひお楽しみください。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷蔵庫で夏６日、冬７日①20袋 ②10袋
2〜3日後

商品名
①エゴ
②エゴ

内容200ｇ×20袋
400ｇ×10 袋価格（税込）¥7,350¥7,350
送料：￥1,260〜

魚

秋田 エゴ

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日

4月中旬〜8月末①1kg②2kg
2〜3日後

商品名①ホヤ（むき身）②ホヤ 200g

内容1kg2kg

宮城 渡波アカガイ

市場にほとんど出回らない気仙沼産の希少食材！

7人の赤貝漁師が自らの目と手で一粒一粒丁寧に選別

気仙沼には昔から、サメを食す文化があります。もうかの星とは、モウカザメの心臓のこと。気仙沼船籍の船から水揚げされる新鮮な心臓を−60℃冷凍で真空保存。高タンパク低カロリーで、クセやくさみはほとんどありません。

種苗放流ではなく、自然繁殖のみによる天然赤貝。殻長5cm以下は自主放流し、7cm以上の赤貝のみを水揚げします。

商品名①もうかの星刺身②もうかの星ユッケ

商品名
①大玉
②特玉
③特大玉

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷凍4パック
2〜3日後

内容
90ｇ×4ｐ80ｇ×4ｐ※丸もございます。お問合せ下さい。

価格（税込）￥3,168￥3,800
送料：1,233〜

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達
日青果

宮城 もうかの星価格（送料・税込）¥4,700¥3,200

9〜6月
1kg
2〜3日後
内容
1kg（約7個）1kg（約6個）
1kg（約5個）

価格（税込）¥4,455¥6,075¥6,075
送料：¥1,188 〜

宮城 大曲浜海苔2種

栃木 ホンモロコ

皇室献上の浜より直送、厳選一番摘み海苔

山間地の湧水を引いた水田で育ちの里山ホンモロコ

大曲浜の海苔養殖の特徴は一般的な二期作ではなく三期作。摘み取る回数が少ない為、海苔が柔らかく口溶けが良いのが特徴です。年末年始に採れる、柔らかい一番摘みのみを焼き海苔に仕上げ、漁・乾燥・出荷まで漁師自身が手掛けます。

泥抜きして冷凍で出荷しますので、くさみは気になりません。天ぷら、甘露煮などお勧め。小分けパックも対応致しますのでお声掛けくださいませ。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配達
日

①1月中旬〜6月頃、②通年12ヶ月、2〜3日後

商品名①初摘み新のり（焼き海苔）②青まぜ焼き海苔（青のり＋一番摘み海苔）内容
全形 10 枚 ×10 帖

価格（税込）¥6,804半切り 10 枚 ×10 袋¥4,320
送料：¥648〜

約40cm

わかめと同種の海藻で、全国でも限られた海域でしか獲れません。
大きなうちわのような形をし、最大で１mほどに成長。低カロリーで食物繊維が豊富のため女性や中高年の方におすすめ。
出 荷と取 扱 時 期
配達日

通年（冷凍）
2日後

商品名
紀州ひろめ（冷凍）内容1kg

活魚：11月〜2月、冷凍：通年
冷凍
1kg
2〜3日

商品名
①ホンモロコ②ホンモロコ（子持ち）

内容
1kg
1kg

価格（税込）￥4,000￥5,333
送料：￥991〜

和歌山 紀州手釣いさぎ

和歌山 紀州ひろめ（冷凍）
とろみとシャキシャキの食感が特徴！
巻き寿司やしゃぶしゃぶでどうぞ

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日価格
（税込）
¥1,556
送料：￥864〜

漁師が丁寧に一尾ずつ手釣りしています
一尾ずつ手釣りで丁寧に釣り上げてられています。そのため魚を傷つけません。
活かしたまま帰港し水揚げ直前に活け締めするため、抜群の鮮度でお届けいたします。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日

通年（旬は5月〜6月）
2kg
2日後

商品名
①紀州手釣いさぎ②紀州手釣いさぎ内容
2kg（約10尾）
2kg（約8 尾）

価格（税別）￥6,160￥9,0003● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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魚滋賀 琵琶湖天然鮎＆氷魚

高知 のれそれ＆生ちりめん

ホタルが舞う清らかな清流「天の川」の鮎

土佐の珍味「のれそれ」
のれそれも、
どろめ（高知では生しらすのこと）
も、ほんの僅かな季節にしか出回らない食材ですが、獲れたてを急速凍結することで、いつでもお楽しみ頂けます。
100gずつの小分けパックになっています。

水産物の宝庫琵琶湖に流れ込む「天の川」はホタル舞う近江の水の宝。そこで獲れる鮎と氷魚をご紹介。氷魚は鮎の幼魚で琵琶湖の特産品。琵琶湖漁師の間で受け継がれる伝統漁法で獲っています。
最 低 ロ ッ ト ①②１kg
出荷と取扱時期 ①4月〜8月中旬②3月〜
保 存 方 法 な ど 冷凍で1年
配
達
日 2日後
商品名
内容
①琵琶湖天然鮎 8〜10cm 約 80 匹
②琵琶湖天然鮎 4〜6cm
約 150 匹
③氷魚
1kg価格
（税込）
￥3,456/1kg 送料：￥1,253〜￥6,480/1kg 送料：￥1,253〜¥2,160/1kg 送料：￥810〜

うっぷ る い通年（冷凍）-18℃以下での保存
100g×10パック3〜4日後

商品名
①のれそれ
②生ちりめん内容
100g × 10p
100g × 10p

価格（税込）¥5,934 送料：￥1,026〜¥3,600 送料：￥880〜

島根 十六島のり島根 チョウザメ＆キャビア「出雲風土記」にも登場する、季節、産地、生産者が限定される希少食材

清らかな地下水で養殖されたチョウザメ「シマゴ」と呼ばれる女性たちが、絨毯のように岩場に貼付いているのりを指先で巻き取るようにして収穫します。その歴史は古く、奈良・平安時代から貢納品として朝廷に納められる高級品でした。

地下水を使用して育てられたチョウザメは、くさみもなく食べやすいのが特徴。生食も可能で、燻製やカルパッチョ、昆布〆などに。骨は軟骨のため、唐揚げなどもおすすめです。皮から骨まで全て食せます。

出荷と取扱時期：通年

保存方法など：冷凍

商品名①十六島かんそうのり A クラス②十六島かんそうのり B クラス③十六島のり A クラス④十六島のり B クラス⑤十六島のり C クラス

内容
100g
100g
100g
100g
100g

配達日：２日価格（税込）￥6,360〜￥6,480〜￥8,640〜￥7,200〜￥5,040〜
送料：￥984〜

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達
日

①②通年
①1尾②10g
2日後

商品名①チョウザメ
②キャビア
②キャビア
②キャビア

内容
1 尾（約 2kg）
30g/ 1 個
20g/ 1 個
10g/ 1 個価格（税込）￥5,760 送料・￥2,014〜￥9,334 送料・￥966〜￥6,534 送料・￥966〜￥3,264 送料・￥966〜

島根 隠岐の岩牡蠣

島根 CAS白いか岩牡蠣養殖発祥の地・隠岐から届く極上岩牡蠣

獲れたての隠岐の恵みをCAS凍結でお届け！

東料産直では、ひとつひとつにトレーサビリティタグの付いたトップブランド岩がきのみを厳選して産地よりお届けします。隠岐の生産者が、隠岐の海で、隠岐産の種苗を使って丹精込めて育てあげました。是非一度お試しください。

甘味が強くモチモチした食感で鮨ネタやお刺身として地元でも人気の隠岐諸島・海士町近海で獲れる白いか（剣先いか）。朝獲れたてを1本ずつ丁寧にCAS加工場で瞬間凍結します。釣り上げられてから短時間で凍結した白いかは、解凍すると透明感が蘇り、吸盤がくっつくほどの鮮度をお楽しみいただけます。

出 荷と取 扱 時 期
配達日

3月〜6月初旬
1〜2日後

商品名
①SS
②S
③M
④L

内容
15 個
10 個
10 個
10 個

出 荷と取 扱 時 期
配達
日価格（送料・税込）￥4,320￥3,810￥4,530￥5,250

通年
2〜3日

商品名
①CAS 白いか（丸）②CAS 白いか（丸）内容350g〜400g
450g〜500g山口 金太郎（ヒメジ）

愛媛 真珠の貝柱

萩の宝石「金太郎」

海と共存しながらいただく、貴い恵み鮮やかな朱色が美しい萩地方で昔から親しま れ て き た「 金 太 郎（ヒメジ ）」。
10cm程度の小魚ながら、甘味のあるほっこりした身は、地元出身者がこぞって取り寄せる萩ならではの味わいです。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日
商品名金太郎（ヒメジ）4

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

宇和島・蒋渕湾に育まれた希少な真珠の貝柱愛媛西南部、日本一狭い運河「細木運河」のある蒋渕地区。穏やかながら黒潮も流れ込む豊かな蒋渕湾が広がります。ふるさとの魅力を知り尽くした若き生産者たちから直送される海の幸を是非お試しください。
※真珠は付きません

8 月〜5 月一杯
1kg
2日後
内容
1kg（約15尾前後）

価格（税込）￥1,130￥1,300
送料：￥1,080〜

出 荷と取 扱 時 期
配達日価格
（税込）
¥2,880/kg
送料：¥1,300 〜

12 月下旬〜1月下旬（冷蔵）、1月下旬〜（冷凍）3 〜4 日後

商品名
真珠の貝柱（アコヤ貝）

内容150g/ 袋 ×5 袋価格（税込）¥4,050
送料：¥1,404 〜● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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北海道 ゆり根

川魚特有のクセがなく、上品な味わい

メロンより甘い！高糖度ゆり根
収穫したゆり根を独自の方法で2ヵ月熟成させて出荷するため高糖度となります。
加熱するとホクホクとした食感と、驚くような甘みが味わえます。
ビタミンC、タンパク質を多く含み、利尿、滋養強壮などに良いとされます。

西米良サーモンはドナルドソントラウトとエゾイワナを掛け合わせて生まれました。九州山脈の寒暖差の大きな山中で3〜4年かけて育てられます。鮮やかな色合いに程よい甘味と脂のり、あっさりとした食感が特徴。西米良サーモンよりも少々小ぶりの「奥日向サーモン」もございます。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日
商品名
①西米良サーモン②奥日向サーモン

通年
冷蔵4日
1本
2〜3日後

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日内容
1 本（2 〜 3kg）
1 本（1 〜 2kg）青果

宮崎 西米良サーモン＆奥日向サーモン

価格（送料・税込）￥8,900 〜 12,480￥3,890 〜 6,000

通年
2kg
2〜3日後

商品名
ゆり根 A 品

内容2kg

価格（税込）￥4,650
送料：¥1,080 〜

青森 大鰐温泉もやし岐阜 沢あざみ

長さは約40ｃｍ！温泉熱を利用して栽培される 温泉もやし

地元でも人気の岐阜の伝統野菜

大鰐温泉もやしは、主に冬の期間だけ栽培されている津軽の伝統野菜。温泉熱による土室栽培で、地熱と温泉に含まれる栄養分でシャキシャキのもやしに育ちます。根も含めると、約40ｃｍにもなります。

沢あざみは、揖斐川町の春日地区で食卓に欠かせないおかずとして親しまれている山菜です。ごぼうに似た香りがし、シャキシャキとした食感が魅力です。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日
商品名
大鰐温泉もやし11月〜6月冷蔵庫で3日
1.5kg
2〜3日後
内容
300ｇ×5 束価格（税込）￥2,160
送料：¥1,236 〜

いびがわ

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 等
配達日5月〜6月
2束
冷蔵
2〜3日後

商品名
①沢あざみ

内容
500g×2 束価格（送料・税込）￥2,170

島根 いずも八山椒

徳島 減農薬すだち（ハウス）

神話の国出雲から届く、季節ごとの山椒の味わい名産地・阿南市から高品質すだちをお届け！

出雲地方と山椒の関わりは、古くは「出雲風土記」に「かわはじかみ」として登場します。
新芽、実、葉（生、乾燥）
季節ごとの山椒をお届けします。

減農薬なので皮まで安心してお使いいただけます。
大粒を厳選します。

出 荷と取 扱 時 期
配達
日お問い合わせください
5日後

商品名①実山椒（生果）②実山椒（冷凍・真空 p）③山椒（新芽）④いずも八山椒粉末タイプ⑤奥出雲のはじかみ（卓上ミルタイプ）
⑥山椒番茶

内容
500g
400g
100g×2p5g×2p15g50g価格（送料・税込）￥4,800￥5,520￥2,640￥1,520￥1,990￥1,920出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 等
配
達日

4〜７月 ※８月から露地物の出荷開始
1kg
ポリ袋に密閉し、冷蔵庫で2週間
2〜3日

商品名
もぎたて減農薬すだち（ハウス）内容
1kg

熊本 不知火（デコポン）

熊本 無農薬河内晩柑

毎年人気の熊本産柑橘

苦味のない
和風グレープフルーツ

清美とポンカンから生まれた「不知火」。
味が濃く、高糖度です。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日
商品名
不知火（デコポン）

12〜3月
（ハウス）
3〜5月
（露地）
新聞紙に包んで冷暗所で約2週間
3kg
3〜7日後
内容
3kg（8 〜 12 個）価格（税込）¥4,464
送料：¥756 〜価格（税込）￥5,760
送料：¥1,080 〜

ビタミンＣ含有量が高く、カロリー、糖質、脂肪は低いのが特徴。
ジューシーオレンジとも呼ばれ、果汁が豊富でさっぱりとした甘みがあります。無農薬なので皮まで安心してお使いいただけます。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日
商品名河内晩柑

4月中旬〜7月中旬
5kg
2〜3日
内容5kg

価格
（送料・税込）¥4,1005● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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肉長野
北海道 熟成エゾシカ肉

熊本 鮮馬刺し低カロリー、低脂肪のエゾ鹿肉
北海道日高のエゾシカを衛生的に処理し、さらに3週間の低温熟成を経て、旨みを最大限に引き出しました。低カロリー、高タンパクで、鉄分も多く含まれています。脂の性質は青魚に含まれる「EPA」「DHA」を含有しています。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

通年（10・11・12月旬）
冷蔵1週間、冷凍1年①②③1本④1kg
2〜3日後

商品名
内容
①ロース
1 本（約 1.5kg）②ヒレ
1 本（約 0.5kg）③内モモ
1 本（約 1.5kg）④外モモ
1kg※その他部位についてはお問い合わせ下さい

価格（送料・税込）￥8,760 ／ 1kg あたり￥9,770 ／ 1kg あたり￥5,740 ／ 1kg あたり￥6,320

低カロリー、高たんぱくでヘルシーな健康食材

食用の馬を使用した馬刺しは熊本だけ。
馬専用の工場にて製造され、更に世界基準ＳＱＦにより品質・安全性に優れた鮮馬刺しです。生産・加工の一貫した生肉生産ラインの工場で作られていますので、安全・安心の品質です。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配達
日通年
冷蔵で18日、冷凍で90日
3〜4日後

商品名
①A シモフリミニ②A 赤身ミニ③線切り

内容
100gカット×10パック
100gカット×10パック
50g×15パック※300ｇカットもございます

加工品

栃木 牧場直送チーズ各種

川上そば 極丹誠込めた手作り牧場チーズ各種

端午の節句に蕎麦はいかがですか【みのり】優しいミルクの味が感じられる、２か月熟成のセミハードチーズです。
【ゆきやなぎ】
朝一番に搾った牛のフレッシュミルクで作ったチーズ。チーズでありながら、新鮮なミルクの甘さがしっかりと伝わってきます。
（保存は発送日を含め「無塩／冷蔵5日間」「塩入り／冷蔵7日間」）【しののめ】熟成中に２日に１回のペースで塩水で表皮を洗い、手塩にかけて出荷を待ちます。もっちりした食感とくせのないスタンダードな味わいのチーズです。

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①ゆきやなぎ（無塩）②ゆきやなぎ（塩入り）③みのり②しののめ価格（税込）¥17,740¥8,100¥5,470
送料：¥1,130 〜

端午の節句や桃の節句には、古くからお蕎麦を食べる習慣があったといいます。
「端午そば」とも呼ばれ、子どもの健康、家運や長寿を祈願するため、長いお蕎麦は縁起物でした。

通年
内容150g ／ｐ×2
150g ／ｐ×2
100g 当たり100g 当たり価格（税込）￥1,260￥1,444￥630￥695
送料：¥800 〜

商品名
川上そば 極内容
2 食 ×5 袋

長野 生芋こんにゃく（いもうま）

長野 半生巨峰

気候風土を生かし、3年かけて栽培した良質のこんにゃく芋を使用しています

無添加で仕上げた
半生 タイプの巨峰

価格（税込）￥2,520
送料：864〜

日本で最も古いとされる巨峰の老木

味しみがよく独特の歯触りが持ち味の旨味あるこんにゃくを直送します。

「お母さんの樹｣を有する老舗果樹園から届く半生タイプの巨峰です。種無しぶどうを使用しています。
レーズンとはひと味違う食感をぜひ一度お試しください。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日
商品名
生芋こんにゃく

出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

通年
冷暗所で2ヶ月（冷凍不可）
1ケース
（15p）
3〜4日後
内容
1p（250g×2枚入）
×15p

価格
（税込）
¥4,320
送料：¥1,080 〜

商品名①枝付き②枝なし

内容
500g
500g

長野 巨峰のワインビネガー

長野 天日干し寒天＆生天

信州の巨峰農家から届く希少な巨峰ワインビネガー

天日干しで作られる信州の伝統製法

国産原料かつ無添加の、非常に珍しいワインビネガーです。
深い紫の中に、ほのかな甘みを残した柔らかい味わいが特徴。お酢＋ポリフェノールのW効果が期待できます。ぜひ健康的な食生活にご活用ください。

商品名①巨峰のワインビネガー 200ml②巨峰のワインビネガー 200ml

内容6本
12 本

価格（税込）￥5,830￥6,060
送料：¥1,190 〜

無添加・無漂白で作られる各種寒天。今では珍しい生の寒天を屋外で干す天然製法を今に伝え続けています。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法
配達
日

6

通年
2〜3日後

通年
開栓後冷蔵
3〜5日後

価格（税込）￥7,278￥14,557
送料：¥972 〜

商品名①天日干し（角）②天日干し（糸）
③粉末

内容
10 本
1kg
1kg

価格（税込）￥1,500￥9,000￥6,000
送料：¥700 〜● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

島根 「さ姫」
シリーズ

大正２年から受け継がれる伝統製法の手延べ麺生産者が独自開発した
深紅の食用薔薇「さ姫」

甘い香りと深紅の色が特徴のこの薔薇を有機農法で栽培し、食用素材として加工、出荷まで一貫して行なう生産者から直送されます。
着色料・香料は一切不使用です。

地元漁師から直接仕入れる鳴門海峡の芽かぶを練り込んだ「芽かぶそうめん」。
贅沢にも葛を入れ、艶とコシを強化した「葛そうめん」。いずれも全国的に珍しくなった「小引き」、「門干し」等の手作業で作られています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

商品名
①芽かぶそうめん②手延べ葛そうめん

加工 品

兵庫 淡路島手延べ麺

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

通年
常温。賞味期限550日
3kg
2〜3日後

内容
50g×10/6 袋入り
50g×10/6 袋入り価格（送料・税込）￥6,340￥5,900通年
常温300日
2〜3日

商品名
内容①さ姫サイダー
200ml×35 本 1 ケース②ローズシロップ
120ml×12 本 1 ケース③ローズパウダー
100g④乾燥花弁100g⑤フレグランスウォーター
250ml※フレグランスウォーターは透明です

島根 浜守の塩

島根 まめ茶海を愛する若者達が自ら汲み上げた海水を薪で炊き上げた「愛情塩」

古来より津和野の人々に愛飲されてきた「カワラケツメイ」のお茶「海が持つ良さをたくさん込めた商品を作りたい」地元の海で生活する若者達が自分たちの想いを形にするため「浜守の塩」シリーズは製塩工程を機械化することなく、全て手作りで行なっています。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達
日

通年
500g
3〜4日後

商品名
荒塩・雪塩・藻塩（荒）・藻塩（雪）

内容
500g

価格（税込）￥2,312
送料：¥650 〜「カワラケツメイ」はマメ科の一年草で、生の時には殆ど香りはしませんが、干して焙煎する段階でまめ茶特有の甘く上品な香りが広がります。ノンカフェインなので子どもからご年配まで幅広くお楽しみいただけます。微粉末タイプはお料理やお菓子の材料にもお勧めです。
出 荷 と 取 扱 時 期 通年
配達
日 3〜4日後
商品名①リーフ②ティーバッグ
③微粉末

内容
1kg
5g×100 個入り
1kg

山口 大吟醸酒粕発酵 にごり酢

鹿児島 島バナナ、ピューレ

大吟醸の酒粕から生まれた
希少なお酢

芳醇な味わいと芳香の国産バナナ

通年
開栓後冷蔵6ヶ月
3〜5日

商品名①大吟醸酒粕発酵にごり酢 200ml②大吟醸酒粕発酵にごり酢 1000ml

通年

出 荷と取 扱 時 期

内容10 本／ケース
2 本／ケース価格（税込）￥6,126￥6,126
送料：￥864〜

商品名①トカラ列島 国産冷凍島バナナ②トカラ列島 国産島バナナピューレ③トカラ列島 国産島バナナピューレ

内容
500g ／袋 ×2500g ／袋 ×22kg ／袋 ×1

長崎 ビワの種甘露煮熊本 熊本アイス

手間隙かけた長崎の新たな特産品

今月のお勧めはカムカムアイスと桑の葉アイス

ポリフェノールたっぷりで、抗酸化作用が期待できるとされるびわの種を7回湯でこぼしを繰り返し、8時間かけてやわらかな甘露煮に仕上げました。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法配達日
商品名
ビワの種甘露煮価格（税込）￥11,200
送料：¥864 〜価格（税込）￥2,312￥2,312￥4,608
送料：￥1,188〜

カムカムアイス

桑の葉アイス

ペルー原産、アマゾン川流域で採れる果実「カムカム」をアイスにしました。ポリフェノールやビタミンCを豊富に含む注目の健康食材です。
また、新緑を思わせる「桑の葉」アイスも栄養の宝庫である桑の葉をたっぷり使った一品です。
出荷と取扱時期 通年
保 存 方 法 な ど 冷凍

通年
1年、開栓後冷蔵
2〜3日
内容140g×12 本価格（税込）¥2,304¥1,872¥3,600
送料：¥648 〜

宝島で自然に近い状態で栽培されている国産の島バナナを完熟させ、加工原料用に使い易いようピューレ状にし、真空パック後、冷凍しました。三尺バナナはもっちりとした食感と濃厚な甘みが特徴で、完熟させたものは糖度が25度を超えることもある強烈な甘さのバナナです。バ
ナナそのものの冷凍もございます。

原料の酒粕は山口県の大吟醸酒の中でもフレッ
シュな酒粕のみを原料として発酵させている点が特徴です。何より、白濁したお酢というのは今までにも例がありません。使用例としては、そのままお飲み頂くことも、かける、和える、煮るなどお料理にもお使い頂くこともできます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配達
日価格
（税込）
¥13,450¥12,200¥10,980¥9,720¥5,500
送料：¥1,080〜

商品名①のり塩アイス③カムカムアイス⑤塩大福アイス⑦黒糖アイス

2ℓ2ℓ2ℓ2ℓ

注文時最低ロット 2ℓ
配達
日 2〜3日後価格（税込）②桑の葉アイス2ℓ④杏仁ライチ2ℓ 各￥3,336⑥かぼすシャーベット
2ℓ⑧紅かほっぺと赤か酒 2ℓ
送料：¥1,404 〜
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4 月のサンプル試食会
報告レポート

次回のサンプル試食会は 5月14日です
（木）
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１４

鹿ト
食

◆秋
◆宮
◆栃

田：いぶりがっこ・いぶりにんじん
城：もういっこ（苺）木：牧場直送チーズ（ゆきやなぎ・みのり・しののめ）◆長 野：信州天然山菜◆大 阪：木積たけのこ◆島 根：隠岐の岩がき◆徳 島：すだち・清流クレソン◆兵 庫：手延べ芽かぶそうめん◆山 口：にごり酢・萩の金太郎（ヒメジ）◆熊 本：河内晩柑・アイスクリーム２種◆鹿児島：島バナナ（冷凍・ピューレ）

5 月のオススメ
食材

毎年人気の希少天然山菜が充実！
長野「天然山菜各種」

毎年人気の信州産天然山菜の本格シーズン到来です。
ニワトコ、カンゾウ、コゴミ、
クレソン、セリ、シャク、ウルイ、オオイタ
ドリ、コシアブラ、アマドコロ、ネマガリダケなど山も賑わいだしております。
ご注文を受けてから採りこが山に入り、即日発送致します。

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