WeddingCuisine
ANACROWNEPLAZAKYOTOF i r s t C l a s s
ホ テ ル シ ェ フ が 腕 によりをかけて作る
フ ァ ー ス ト ク ラ ス のお料理がお 二 人 の 晴 れ の 日 を華やかに彩ります。

Course W-08

洋コース
「フルール」

Course W-08

洋コース「フルール」◆ノルウェー産サーモンマリネのブールと根セロリのムース◆季節野菜のポタージュ または冷たいクリームコーンスープ 浅葱ちらし◆真鯛のポワレ 香草バター風味 白ワインソース◆オレンジリキュールのグラニテ◆牛フィレ肉ステーキパベ風 マディラソースと温野菜◆ガトーショコラ クレームシャンティーとフルーツ添え◆コーヒー ◆プティフール ◆パンorノルウェー産サーモンマリネのブールと根セロリのムース

季節野菜のポタージュ

冷たいクリームコーンスープ
浅葱ちらし真鯛のポワレ 香草バター風味
白ワインソース

オレンジリキュールのグラニテ

牛フィレ肉ステーキパベ風
マディラソースと温野菜

ガトーショコラ
クレームシャンティーとフルーツ添え

プティフールパン

Course JW-08

和洋折衷コース「花」

Course JW-08

和洋折衷コース「花」◆御祝前菜：蛤香合入・紅白なます・鯛小袖寿司・紅白かまぼこ
黒豆松葉さし・鯛胡麻塩焼き・数の子土佐漬け◆御造里：鯛・鮪・あしらい一式◆御煮物椀：海老真丈・寿海苔・紅白麩 ◆御祝飯：赤飯◆海老とマッシュルームのアメリカンソース◆牛フィレ肉ステーキパベ風 マディラソースと温野菜◆ガトーショコラ クレームシャンティーとフルーツ添え◆コーヒー ◆プティフール ◆パン

御祝前菜

御造里

御煮物椀

御祝飯

海老とマッシュルームのアメリカンソース

牛フィレ肉ステーキパベ風
マディラソースと温野菜

ガトーショコラ
クレームシャンティーとフルーツ添え

プティフールパン

Course W-10

洋コース
「リュンヌ」

Course W-10

洋コース「リュンヌ」◆エキゾチックなマグロとアボカドのタルタルわさび風味◆ホタテ貝のココット焼き 香草風味
◆季節野菜のポタージュ または冷たいコンソメと南瓜のクリームスープ“シンデレラ風”◆真鯛の詰め物ポワレ マリニエールソース◆桜桃酒のグラニテ◆牛フィレ肉パベ風ステーキ オニオンソースと温野菜添え◆クレームダンジュいちごのスープ仕立・金箔飾り◆コーヒー ◆プティフール

◆パン

or

エキゾチックなマグロとアボカドのタルタルわさび風味

季節野菜のポタージュ

冷たいコンソメと南瓜のクリームスープ“シンデレラ風”

ホタテ貝のココット焼き 香草風味

真鯛の詰め物ポワレ
マリニエールソース

桜桃酒のグラニテ

牛フィレ肉パベ風ステーキ
オニオンソースと温野菜添え

クレームダンジュ
いちごのスープ仕立・金箔飾り

プティフールCourse JW-10

和洋折衷コース「月」

Course JW-10

和洋折衷コース「月」◆御祝前菜：蛤香合入・紅白なます・鯛小袖寿司・鯛胡麻塩焼き
数の子土佐漬け・鶏松風・昆布巻き・紅白かまぼこ・黒豆松葉さし◆御造里：鯛・鮪・いか・あしらい一式◆御煮物椀：蛤真丈・神馬草・紅白麩 ◆御祝飯：赤飯◆帆立貝のココット焼き 香草風味 ◆桜桃酒のグラニテ◆牛フィレ肉パベ風ステーキ オニオンソースと温野菜添え◆クレームダンジュいちごのスープ仕立・金箔飾り◆コーヒー ◆プティフール ◆パン

御祝前菜

御造里

御煮物椀

御祝飯

帆立貝のココット焼き 香草風味

桜桃酒のグラニテ

牛フィレ肉パベ風ステーキ
オニオンソースと温野菜添え

クレームダンジュ
いちごのスープ仕立・金箔飾り

プティフールCourse W-12

洋コース
「ネージュ」

Course W-12

洋コース「ネージュ」◆ノルウエー産サーモンマリネのルーレ イクラ添え バジルソース◆フォアグラのフランとフォアグラトリュフソース
◆オニオンスープパイ包み焼きチーズの香り または林檎のビシソワーズ◆オマール海老と真鯛と帆立貝のポワレ アメリカンソース オレンジ風味の泡ソース添え◆洋梨酒のグラニテ◆国産牛フィレ肉ステーキパベ風 ソースバンルージュと温野菜添え◆燃えるチェリージュビレとバニラアイスクリーム◆コーヒー ◆プティフール ◆ブールパン

orノルウエー産サーモンマリネのルーレ イクラ添え バジルソース

オニオンスープパイ包み焼き
チーズの香り林檎のビシソワーズ

フォアグラのフランとフォアグラトリュフソース

オマール海老と真鯛と帆立貝のポワレ
アメリカンソース オレンジ風味の泡ソース添え

洋梨酒のグラニテ

国産牛フィレ肉ステーキパベ風
ソースバンルージュと温野菜添え

燃えるチェリージュビレとバニラアイスクリーム

プティフールCourse JW-12

和洋折衷コース「雪」

Course JW-12

和洋折衷コース「雪」◆御祝前菜：蛤香合入・紅白なます・鯛小袖寿司・鯛胡麻塩焼き
数の子土佐漬け・鶏松風・昆布巻き・紅白かまぼこ・黒豆松葉さし◆御造里：鯛・鮪・車海老・あしらい一式◆御煮物椀：蛤真丈・神馬草・紅白麩 ◆御祝飯：赤飯◆フォアグラのフランとフォアグラトリュフソース ◆洋梨酒のグラニテ◆国産牛フィレ肉ステーキパベ風 ソースバンルージュと温野菜添え◆燃えるチェリージュビレとバニラアイスクリーム◆コーヒー ◆プティフール ◆ブールパン

御祝前菜

御造里御煮物椀御祝飯

フォアグラのフランとフォアグラトリュフソース

洋梨酒のグラニテ

国産牛フィレ肉ステーキパベ風
ソースバンルージュと温野菜添え

燃えるチェリージュビレとバニラアイスクリーム

プティフールCourse WH-12

オマール海老コース「アトレ」

Course WH-12

オマール海老コース「アトレ」◆小海老と帆立貝とオレンジ・根セロリのムース◆オニオンスープパイ包み焼きチーズの香り または冷たいダブルコンソメとポテトと九条葱のビシソワーズ“京の夕暮れ”◆活オマール海老のテルミドール アメリカンソース風味◆洋梨酒のグラニテ◆牛フィレ肉ステーキパベ風 ソースバンルージュと温野菜添え◆燃えるチェリージュビレとバニラアイスクリーム◆コーヒー ◆プティフール ◆ブールパン

or

小海老と帆立貝とオレンジ・根セロリのムース

オニオンスープパイ包み焼き
チーズの香り冷たいダブルコンソメとポテトと九条葱のビシソワーズ“京の夕暮れ”

活オマール海老のテルミドール
アメリカンソース風味

洋梨酒のグラニテ

国産牛フィレ肉ステーキパベ風
ソースバンルージュと温野菜添え

燃えるチェリージュビレとバニラアイスクリーム

プティフールブールパン

Course WC-10

洋中折衷コース「楊貴妃」

Course WC-10

洋中折衷コース「楊貴妃」◆可愛いココット入りフォアグラのムース◆エキゾチックなマグロとアボカドのタルタル バルサミコ風味◆林檎のビシソワーズ◆海老のチリソースと紅白蒸しパン添え または真鯛の詰め物ポワレ マリニエールソース◆桂花陳酒のグラニテ◆牛フィレ肉パベ風ステーキ オニオンソースと温野菜添え◆クレームダンジュいちごのスープ仕立・金箔飾り◆コーヒー ◆プティフール

可愛いココット入り
フォアグラのムース◆パン

エキゾチックなマグロとアボカドのタルタル バルサミコ風味

林檎のビシソワーズ

海老のチリソースと紅白蒸しパン添え

真鯛の詰め物ポワレ
マリニエールソース

桂花陳酒のグラニテ

牛フィレ肉パベ風ステーキ
オニオンソースと温野菜添え

クレームダンジュ
いちごのスープ仕立・金箔飾り

プティフールor