産 直コミュニケーション

東料産直レター2019. 4月号 vol. 105」

徹底した品質管理と愛情でじっくりじっくり育てました。
フィルム農法により生み出される高糖度トマト
１粒１粒糖度計による出荷検査をしています。
生産者の思いがつまったトマトを是非ご賞味ください。

出 荷と取 扱 時 期

12月～5月

商品名①SWEET10（ミニトマト）②SWEET10 プレミアム（ミニトマト）

内容
1kg
1kg

価格（税込）¥3,240￥4.320
送料：￥1,080 ～地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品
質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

味と糖度にこだわったミニトマト

群馬「SWEET10

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

島根食材特集（春編）

島根食材特集（春編）
暖かな日が増え、桜の花も咲き誇る春。そんな活き活きとした春の食材を島根県は出雲地方より特集いたします。出雲大社に代表される神々とご縁の国からお届けする逸品を是非お試しくださいませ。

島根 宍道湖産大和しじみ

島根 森田醤油

宍道湖の漁師から直送！

奥出雲より、こだわりの希少醤油各種

日本有数のしじみの産地宍道湖。その宍
道湖漁協所属の漁師から直送します。
宍道湖のしじみの特徴はその厚み。貝に厚みがあり、中身がぷっ
くりと詰まっていますので是非中身までお楽しみください。サイ
ズはＭ、
Ｌ、
２Ｌがございます。冷蔵タイプ、冷凍タイプの２種類から選べ、
１０００ｇからご購入いただけます。

出 荷と取 扱 時 期

出 荷と取 扱 時 期
商品名
穴道湖産大和しじみ

冷凍通年、
活しじみ（4～7月）
内容
L サイズ 1kg 袋価格（税込）￥1,450
送料：￥1,165～

通年

商品名①むらげの醤②国産丸大豆醤油こいくち③国産丸大豆生しょうゆ④三年熟成醤油⑤黒大豆しょうゆ

内容
1800ml 6 本（1C ／ S）
1800ml 6 本（1C ／ S）
1800ml 6 本（1C ／ S）
1800ml 6 本（1C ／ S）
1800ml 6 本（1C ／ S）

価格（送料・税込）￥9,669￥7,258￥8,849￥14,515￥15,552※6月より20kg以上の商品（1800ml、18L）については別途送料が必要です。

島根 雲太

島根 奥出雲チーズ４種

奥出雲椎茸自社開発品種『雲太 -1 号』

伝統あるヨーロッパの製法を守りながら、
奥出雲の風土に根ざした手造りチーズ『雲太 -1 号』は平成 30 年 1 月にキノコ
類では島根県で初めて種苗法登録されました。通 常 の 椎 茸 に 比 べ 大 きく（か さ の 直 径 が 8cm ～10cm）
肉厚で、歯ごたえが良く格別の風味があり、大変旨味が強いのが特徴です。 ※①②は厚みの違いになります。

①プロボローネ・ピッコロ：熱をかけると糸のように伸びるハードチーズ。じっくり薫製してあり、なじみ易い風味です。ワインや日本酒とよく合います。
②モッツァレラ：奥出雲で飼育された牛の生乳で作ったモッツァレラチーズ。食塩を加えていないので、ミルクそのままの風味が味わえます。お好みで食塩をかけたり、生野菜と合わせてドレッシングをかけてもおいしく召し上がれます。
③イズモ・ラ・ルージュ：セミハードタイプのミニゴーダチーズ。熱をかけると柔らかくなりますので、グラタンやピザな
どのお料理にもご利用いただけます。
④黒胡椒ゴーダチーズ：奥出雲の風土で育まれた良質牛乳で作りましたミニゴーダチーズに、風味豊かな粗挽き黒胡椒を加え、じっくり熟成させて仕上げたチーズです。

出 荷と取 扱 時 期
商品名
①
「雲太」銀
②
「雲太」黒
③
「雲太」小玉通年
内容1kg（約 15～20 玉）
1kg（約 15～20 玉）
1kg（約 130～150 玉）価格（税込）￥2,880￥2,300￥2,160
送料：￥1,407～

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①プロボローネ・ピッコロ②モッツァレラ③イズモ・ラ・ルージュ④黒胡椒ゴーダチーズ

内容
100g
100g
180g
180g

島根 アロエベラ

島根 あなごの開き干し

健康＆美肌のスーパーフード

化学調味料を一切使用せず、魚と塩のみでこの旨味！

アロエ畑から直送の新鮮なアロエは、苦味やクセ、味はほとんどなく、トロリとした
ネバリが特徴です。新鮮な生アロエを、生
食はもちろん、シロップ漬けなど幅広くお楽しみください。
出 荷と取 扱 時 期

出 荷と取 扱 時 期
内容
1kg 当たり
1kg 当たり価格（税込）￥1,728￥1,152
送料：￥1,250～

通年

商品名
内容
穴子開き干し1kg※20～40g にカットしたものが 1kg 分となります。

島根 板わかめ

島根 葛姫シリーズ各種

昔ながらの手作り製法で、1枚1枚丁寧に無添加で仕上げました

古来から食品や生薬として利用されてきた日本の伝統的な植物「葛」

出雲大社の裏山を越えたところにある鷺浦地区、古くは北前船の寄港地として賑わったこの地区でワカメ養殖を再開し、幻の一品と言われた「板わかめ」の加工が再び始まりました。｠ そのままはもちろん、軽く炙ったり、低温でさっと素揚げもオススメです。
出 荷と取 扱 時 期
商品名
①板わかめ
（養殖）
半
②板わかめ
（養殖）
大
③板わかめ
（天然）
半
④板わかめ
（天然）
大

養殖（3月上旬～4月初旬）、天然（3月中旬～5月中旬）
内容
5枚（30cm×30cm）
10枚（30cm×60cm）
5枚（30cm×30cm）
10枚（30cm×60cm）

価格（税込）
￥524
¥464
¥954
¥1,008
送料：￥864～

山陰沖で水揚げされた穴子は鮮度良く特有の臭みが少ないのが特徴。また秋から冬にかけて獲れる山陰沖のマアナゴは脂ののりが良く、塩水に漬け干したマアナゴは旨みが凝縮しています。焼くと身がふっくら！希少性高い“あなごの干物”はそのまま焼いて食べても良いですが、わさび醤油につけて食べてよし、また天ぷらにしても絶品です。

通年

商品名①アロエベラ 1kg（約 1 枚）
②アロエベラ 5kg 以上

2

伝統の醸造技術で二夏を通し熟成。原料選びから製麹、もろみ管理、火入れまで一貫して自らの工場で行う森田醤油。杉木
桶で熟成させた再仕込み生醤油や、希少な黒大豆醤油など各種こだわり醤油が揃います。 ※他サイズもございます。

価格（税込）￥1,150￥4,320￥1,440￥5,184
送料：¥1,080 ～価格（税込）￥5,180
送料：￥1,080～

葛にはイソフラボン、ポリフェノール、サポ
ニン、フェラリンが豊富に含まれており、この成分を生かして誕生したのが「葛〈Kudzu hime」シリーズの飲料です。
出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名
内容
価格（税込）
80g×10 袋￥10,580①「葛姫」葛ほうじ茶リーフ②「葛姫」葛ほうじ茶リーフ
50g×10 袋￥6,000③「葛姫」葛ほうじ茶ティーパック 20g（2g×10 包）×10 袋￥8,000④「葛姫」葛粉待末茶
50g×5 袋￥5,940①「葛姫」葛姫の滴（サイダー） 180ml×10 本￥2,520
送料：無料 ※ロット以下は送料別途

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毎年人気の希少天然山菜各種。料理やご要望に応じて、採り手がお勧め山菜を選定。山菜は時期に合わせて随時出荷をかけています。写真や文言に無い山菜も出荷できます。
出荷も少量 １パックから出荷可能。複数種類の詰め合わせ出荷も受け賜わります。
詳しくはお問い合わせください。

北信州 天然山菜特集

北信州天然山菜特集【山菜一覧】
天然芹、天然ヤマブキ、天然クレソン（花や種も有り）、芽カンゾウ、
ニワトコ、
マタタビの新芽、天然行者ニンニク、タ
カノツメ、
ヤマブキショウマ、
トリアシショウマ、
ソバナ、
ハナイカダ、
タチシオデ、天然ワサビ、天然ワラビ、ウコギ、
ツ
リガネニンジン、
アケビの芽、
ゴマナ、
ハリエンジュの花、
くずの花、藤の花、
モミジガサ
（シドケ）
、
ミヤマイラクサ（アイコ）、
カギワラビ、
オオイタドリ、
コシアブラ、
カンゾウ、
アザミ、
天然ヤマブキ、
ヨモギ、
ユキノシタ、
コゴミ、
カタクリ、
リョウブ、
タラノ芽、
ニリンソウ、
シャク、
ノビル、山椒、
ハンゴンソウ、天然三ッ葉、
ハリギリ、本シオデ、
ウルイ、山葡萄
の芽、
ドクダミ、
アキギリ、
ユキザサ、
イワガラミ、
ネマガリダケ、
ウワバミソウ（ミズ）など。
※すべて天然物でございます故、
詳しくはお問い合わせください。
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三重ブランド認定品

魚

和歌山 紀州ひろめ
約40cm

とろみとシャキシャキの食感が特徴！
巻き寿司やしゃぶしゃぶでどうぞ

わかめと同種の海藻で、全国でも限られた海域でしか獲れません。
大きなうちわのような形をし、最大で１mほどに成長。低カロリー
で食物繊維が豊富のため女性や中高年の方におすすめ。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

2月～4月
（冷蔵）、5月～1月
（冷凍）
冷蔵で５日
2kg
2日後

商品名
紀州ひろめ

内容
2kg

価格
（税込）
¥4,320
送料：￥980～

他に類を見ないほどの「実詰まりのよさ」と「肉厚」が特徴
伊勢志摩産の良質な原料だけを厳選し、江戸時代から変わらぬ伝統製法で加工しました。美味しさの源は
紀伊山脈の山々からの恵みを受け成長したひじきはそのものに風味があり、サラダや酢の物にお勧めです。
出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名
①芽ひじき
②芽ひじき
③芽ひじき
④長ひじき

内容
100g×10 袋
500g×2 袋
30g×10 袋
100g×10 袋

宮崎 西米良サーモン＆奥日向サーモン

長崎 ひょっつる

川魚特有のクセがなく、上品な味わい

新鮮なわかめの葉100%を原料に造り上げた島原半島の特産品

西米良サーモンはドナルドソントラウトとエゾイ
ワナを掛け合わせて生まれました。九州山脈の
寒暖差の大きな山中で3～4年かけて育てられます。鮮やかな色合いに程よい甘味と脂のり、あっさりとした食感が特徴。西米良サーモンよりも少々小ぶりの「奥日向サーモン」
もございます。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

出 荷と取 扱 時 期
配達日内容
1 本（2 ～ 3kg）
1 本（1 ～ 2kg）価格
（送料・税込）￥8,900 ～ 12,480￥3,890 ～ 6,000

通年
6日

商品名
①ひょっつる②ひょっつる③ひょっつる内容
100g×30p
200g×20p
500g×10p

島根 CAS白いか

島根 隠岐の岩牡蠣

獲れたての隠岐の恵みを
CAS凍結でお届け！

岩がき養殖発祥の地、隠岐島

甘味が強くモチモチした食感で鮨ネタやお刺身として地元でも人気の隠岐諸島・海士町近海で獲れる白いか（剣先いか）。朝獲れたてを1本ずつ丁寧にCAS加工場で瞬間凍結します。釣り上げられてから短時間で凍結した白いかは、解凍すると透明感が蘇り、吸盤がくっつくほどの鮮度をお楽しみ
いただけます。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

通年
2～3日

※他にもサイズがございますのでお問合せ下さい。
商品名
内容①CAS 白いか（丸）350g～400g②CAS 白いか（丸）450g～500g

価格（税込）￥1,219￥1,574
送料：￥1,080～

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
配
達
日

3月～6月
冷蔵庫で保存（出荷日を含め5日）
2～3日

商品名
①SS（150g ～ 200g）②S（200g ～ 250g）③M（250g ～ 300g）④L（300g ～ 350g）

内容
1個
1個
1個
1個

高知 のれそれ

山間地の湧水を引いた水田で育ちの里山ホンモロコ

土佐の珍味「のれそれ」

泥抜きして冷凍で出荷しますので、くさみは気になりません。天ぷら、甘露煮などお勧め。小分けパックも対応致しますのでお声掛けくださいませ。
活魚：11月～2月、冷凍：通年
冷凍
1kg
2～3日

商品名
①ホンモロコ②ホンモロコ（子持ち）

内容
1kg
1kg

価格（税込）￥4,000￥5,333
送料：￥991～

価格（税込）￥4,630￥6,100￥7,130
送料：¥1,100 ～有人島4島のうちのひとつ西ノ島は、日本における岩がき養殖発祥の地です。国内で最初に岩がきの養殖に成功したパイ
オニアは、
この西ノ島にいる現役漁師。その漁師自ら丹誠込めて育てる美味しい岩牡蠣の出荷がいよいよ今年も始まります。
3月、4月は濃厚な旨味と身入りの良さで特におすすめです！

栃木 ホンモロコ

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

価格（税込）￥12,240￥11,800￥4,760￥12,960
送料：￥864～”
ひょっ！”と思い立ったら、いつでも”つるっ”と食べられるというのがその名の由来です。
つるっとした喉ごしと、100gで6kcalとたいへん低カロリーです。春らしく山芋の梅だれ添えなどいかがでしょうか。

通年
冷蔵4日
1本
2～3日後

商品名
①西米良サーモン②奥日向サーモン4

三重 芽ひじき・長ひじき

価格
（税込）
￥270
￥338
￥405
￥473
送料
（クール便）：￥1,965 ～のれそれは、
ほんの僅かな季節にしか出回らない食材ですが、獲れたてを急速冷凍することで、いつでもお楽しみいただ
けます。 100gずつの小分けパックで使いやすくなっています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

通年（冷凍）-18℃以下での保存
100g×10パック
3～4日後

商品名
のれそれ

内容
100g × 10p

価格（税込）¥6,750
送料：￥1,188～

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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長野 天然セリ、天然クレソン

手塩にかけて完熟出荷

山から採取し直送の天然山菜

パリッとした食感、口に広がる甘味とや
わらかな酸味の秀逸トマト。
産地である那須塩原市は、北関東でも日射量の多い土地。寒いながらも日射量に恵まれ、じっくりと時間をかけて甘味と酸味を合わせ持つトマトが育ちます。

一般的な市場にはなかなか流通できな
い天然のセリとクレソンが、北信州の山々から採れはじめました。ご注文をいただいてから山に入り、採取、直送します。
採れた翌日到着の鮮度と天然ならではの力強い風味をぜひお試しください！

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
味恋とまと

11月～7月
2kg
2～3日後

注 文 時 最 低ロット

内容
2 ㎏（約30 個）価格（税込）¥4,032
送料：¥618 ～

商品名
①セリ
②クレソン

青果

栃木 味恋とまと

500g～
内容
100g
100g

価格（税込）￥450￥450
送料：￥1,195～

新潟 川流れ（のらぼう菜）栃木 野澤家のキュウリ

ミネラルやカロテンを豊富に含む春の健康野菜

娘が受け継ぐ、母の味

西洋アブラナの系統で、伸びた花芽を摘んでも、すぐに脇芽が伸びてくるほど強い生育力があります。茎も葉も柔らかくて甘みがあり、ほのかに爽やかな苦みも楽しめるのが特徴です。

肥育牛、米、野菜の循環型農業を営む宇都宮の農家が、自家製完熟堆肥や腐葉土、竹炭などを用いて育てるキュウリです。40年間母が試行錯誤し築いた味は地元で愛され続け、母亡き後は母のキュウリを愛した地元の人々と娘がその想いを受け継ぎ、栽培から出荷までを行っています。

出 荷と取 扱 時 期
配
達
日
商品名
川流れ（のらぼう菜）

4月5日～30日
2～3日
内容
200g×10p

出 荷と取 扱 時 期
価格（税込）￥2,160
送料：￥840～

商品名
野澤家のキュウリ

3～7月、9～11月
内容
5kg（50 本）価格（税込）￥2,880
送料：￥1,296～

三重 樹上完熟セミノール

青森 大鰐温泉もやし

しっかりした甘みと、心地よい酸味長さは約40ｃｍ！温泉熱を利用して栽培される“温泉もやし”木上でぎりぎりまで置くことで皮がむきやすい状態に育てます。
果汁がたっぷりで、独特の濃厚で甘くジューシーな味わいが特長のセミノールは、ほとんどが決められたところに届けられてしまうほど人気のみかんです。

大鰐温泉もやしは、
主に冬の期間だけ栽培されている津軽の伝統野菜。温泉熱による土室栽培で、地熱と温泉に含まれる栄養分でシャキシャキのもやしに育ちます。根も含めると、約40ｃｍにもなります。

出 荷と取 扱 時 期
商品名①樹上完熟セミノール②樹上完熟セミノール

3月下旬～GW明け
内容
5kg（約 35 玉）10kg（約 70 玉）価格（税込）送料別￥3,600￥6,912

産地・原料・製法全てにこだわった、
使い勝手の良い商品＜つくね芋＞
産地から厳選したつくね芋を使用して皮む
きからすりおろしまで一貫した生産体制にて製造。特徴である粘りや風味を損なわないようスピード加工した商品です。添加物は一切使用せず山芋本来の味にこだわって商品作りを行っております。
11月～翌春

商品名①冷凍すりおろし山芋（つくね芋）②冷凍すりおろし山芋（つくね芋）③冷凍すりおろし山芋（やまと芋）

内容
500g×10p
50g×20p
500g×10p

商品名大鰐温泉もやし11月～6月冷蔵庫で3日
1.5kg
2～3日後
内容
300ｇ×5 束価格（税込）￥2,160
送料：¥1,236 ～

秋田 （いちごフローズン
章姫・紅ほっぺ ）京都／兵庫 冷凍すりおろしつくね芋・
冷凍すりおろし大和芋他

出 荷と取 扱 時 期

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達
日価格（送料・税込）￥15,800￥4,000￥11,500

日照の少ない秋田の気候の中でゆっくりと時間をかけて甘さが熟成されていきます
低温下での完熟いちごを栽培しております。その一部を急速冷凍して夏場にいちごスムージーや、そのままシャーベット感覚でお召し上がりいただけます。
日持ちの悪い完熟のいちごを冷凍することで、いつでも便利にお使いいただける商品です。
商品名①いちごフローズン（冷凍）紅ほっぺ②いちごフローズン（冷凍）章姫

内容
1kg
1kg

価格（税込）￥3,168￥3,168
送料：¥1,080 ～5

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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冷凍万願寺唐辛子・青果

京都 冷凍伏見唐辛子・冷凍九条ねぎ

冷凍万願寺
唐辛子

熊本 さくら生ハム

自然解凍でも生同様の歯ごたえがあり色味も鮮やかな逸品

肉の旨味がしつかり味わえる
生ハムです

今まで冷凍ではなかった本当の京野菜をフレ
ッシュ製法で冷凍にしています。
食感・食味・色味全て冷凍とは思えないクオリ
ティがあり、季節を問わずお使いいただけます。

珍しい桜肉の生ハムです。スライス加工
済みで小分け冷凍パックなので、お使いになる分だけ解凍してお使いいただけます。使い勝手の良さと希少性や話題性を活かした
新しいメニューにいかがでしょうか。
冷凍伏見唐辛子通年
2.5kg

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット

商品名
内容
価格（送料・税込）
冷凍万願寺唐辛子 500g ／袋 ×5 袋 ￥9,000②冷凍伏見唐辛子 500g ／袋 ×5 袋 ￥6,840②冷凍九条ねぎカット 500g ／袋 ×5 袋 ￥9,000

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名
さくら生ハム（冷凍）内容
50g×10 パック

冷凍九条ネギ肉熊本 鮮馬刺し三重 松阪豚、魔法の塩ポン酢

低カロリー、高たんぱくでヘルシーな健康食材

生産者が
「最上」
を追い求めて飼育している豚

食用の馬を使用した馬刺しは熊本だけ。
馬専用の工場にて製造され、更に世界基準ＳＱＦにより品質・安全性に優れた鮮馬刺しです。生産・加工の一貫した生肉生産ラインの工場で作られていますので、安全・安心の品質です。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

通年
冷蔵で18日、冷凍で90日
3～4日後

商品名
①A 赤身ミニ（冷凍）②ロースミニ（冷凍）内容
100g×10 パック
100g×10 パック価格（税込）¥10,125¥10,125
送料：¥1,130 ～

加工品

秋田 浄餡

松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり200～220日間育てられた、LWD三元交配豚です。臭みが無く、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入ります。また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、臭みがないことが大きな特徴です。豊かで深い味わいの松阪豚を味わうのにぴったりな魔法の塩ポン酢と共にお楽しみください。
出 荷と取 扱 時 期
最 低 ロ ッ ト

通年
松阪豚5kg～、塩ポン酢5本～

商品名①精肉ヒレ 1 本（650g ～ 800g）②リブロース 1 本
③バラ
④ロース
⑤肩ロース
⑥魔法の塩ポン酢（500ml）

内容
1本
1kg あたり
1kg あたり
1kg あたり
1kg あたり
1本

価格（税込）¥2,700¥4,725¥2,835¥3,915¥4,725¥1,170※送料 ¥1,123 ～長野 巨峰のワインビネガー

酵素に着目した新製法により小豆の糖度を大幅に引き上げることに成功

信州の巨峰農家から届く希少な巨峰ワインビネガー

従来の餡子に比べ砂糖の使用量を半分以下に。また煮汁を捨てる必要がなくなり、ポリフェノールたっぷ
で女性に喜ばれる餡子が出来ました。最高級の美味しい餡子の世界をお届けします。

国産原料かつ無添加の、非常に珍しいワイン
ビネガーです。
深い紫の中に、
ほのかな甘みを残した柔らかい味わいが特徴。お酢＋ポリフェノールのW効果が期待できます。ぜひ健康的な食生活にご活用ください。

出 荷と取 扱 時 期

価格（税込）¥5,760
送料：¥1,130 ～

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法
配
達
日

4月初旬

商品名
浄餡

内容
1kg

価格
（税込）
¥5,040
送料：￥540 ～長野 よもぎうどん

商品名①巨峰のワインビネガー 200ml②巨峰のワインビネガー 200ml

内容
6本
12 本

通年
開栓後冷蔵
3～5日後

価格（税込）￥7,278￥14,557
送料：¥972 ～長崎 平戸魚味噌
塩を一切使わず、
さらに完全無添加

今ではレタスで有名な信州川上村。かつて
は蕎麦の一大産地でした。昔から培われたこの土地の製麺技術を活かして作るうどんとおそばのご紹介。
草の香りと味が、懐かしい田舎の味を思い起こさせます。
出 荷 と 取 扱 時 期 3月～4月
配達
日 ３～4日
商品名①よもぎうどん（スープ付き）②よもぎうどん（スープ無し）③川上そば 極④桜そば（スープ付き）

6

内容
2 食 ×5 袋
2kg
2 食 ×5 袋
2 食 ×5 袋価格（税込）￥1,476￥1,476￥2,520￥1,476
送料：864～

大豆のかわりに魚を原料に作った、とても珍しい「魚味噌」です。大豆味噌に比べ、カルシウムや天然のミ
ネラルが豊富に含まれています。小麦や大豆を使っていないので、
大豆アレルギーの方でも安心して食べることができます。
魚味噌は、全部で５種類。
「ミックス（エソ、飛魚、イワシ）」の他にも「イカ」、「コハダ」、「アジ」、「鯛」がございます。
出 荷と取 扱 時 期
商品名
魚味噌「ミックス」

通年
内容
価格
（税込）
300g
¥1,000※最低ロット 3 個 送料（混載可） ￥1,300 ～● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
群馬 こんにゃく各種「うまい、おいしい、おもしろい」をモットーに、
温故知新のこんにゃく作り。
古き伝統を守り職人の技と工夫で、美味しさはもちろん新しい発
想でお客様に驚きと感動をお届けするこんにゃく作りに挑戦しています。

日本ならではの食用天然香料
我が国日本は国土面積に占める森林
面積の割合が約7割の森林大国です。
森林の恵みである木々から抽出した
天然香料は、
まさに日本ならではの産物です。大台町産クロモジ、
ヒノキ、ユズから抽出したオイル100％の天然香料です。料理やお飲み物、お菓子に、樹木や柚子の香りづけができます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法⑤

通年
冷暗所・製造日より2年6ヶ月

商品名①天然香料（クロモジ）②天然香料（ヒノキ）

⑤

加工 品

三重 天然香料

内容
5ml
5ml

価格
（税込）
¥6,690¥2,376
送料：￥730 ～こう ぎく

長崎 香麹からすみバター⑨

出 荷と取 扱 時 期

長崎のからすみを使った贅沢
な逸品

⑨

通年

商品名
内容
①湯葉こんにゃく
150g ／ 1p×10②生玉豆腐こんにゃく（白・緑） 1kg ／ 1p
③玉豆腐こんにゃく（白・緑）180g ／ 1p×10④豆腐こんにゃく
200g ／ 1p×10⑤さしみこんにゃく（白・緑）180g ／ 1p×10⑥そうめんこんにゃく
110g ／ 1p×10⑦こんにゃく麺130g ／ 1p×10⑧生芋こんにゃく
400g ／ 1p×10⑨琥珀餅
230g ／ 1p×10※業務用の大袋もありますので、お問合せください。

価格（税込）￥2,160￥878￥2,160￥2,295￥2,160￥1,350￥1,755￥2,700￥3,375
送料：￥756～

長崎 平戸魚醤油

材料は全て長崎県産のものを使用し、伝統的なからすみの製法に加え「麹」を用いた独自の特許製法で丁寧につくったからすみに発酵バターを合わせました。ワインや洋酒にも良く合います。
出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①香麹からすみバター（桐箱入り）②香麹からすみバター（瓶入り）③香麹からすみバター（瓶入り）

福島

内容
100g
70g
50g

価格（税込）￥3,000￥2,020￥1,600
送料：￥1,370～

奥会津金山 天然炭酸の水

平戸の職人が天然素材のみで作る長期熟成魚醤油

硬度、45。軟水にして微炭酸という、新体験

大豆を一切使わず、あご
（飛魚）
を原料に、
十年もの間じっくりと熟成させた、大変貴重なプレミアム魚醤油です。完成までの10年間、樽の底に沈んでいる「もろみ」を“かき板”
でかき上げる「もろみ返し」を絶えず繰り返し、熟成された美味しさに仕上げました。新鮮な空気をお腹いっぱい吸った「もろみ」の独特の”旨み“が料理の味を引き立てます。他にも、十年熟成平戸
魚醤油、
イカ醤油、鯛醤油、九州甘口もございます。

奥会津金山町に自然と湧き出る天然
炭酸を含有したスパークリングミネ
ラルウォーターです。天然ならではの
きめ細かな泡と軟らかなお水が調和したどんなお料理にも合う微炭酸水です。

出 荷と取 扱 時 期

330ml

通年

商品名
平戸魚醤油（九州甘口）

内容
150ml
※最低ロット 6 本～価格
（税込）
¥1,500
送料（混載可） ￥1,080 ～熊本 熊本アイス＆シャーべット
地元熊本産食材を活かした
季節のアイス各種
朝しぼりたての牛乳を2時間以内に
濃抹茶アイスクリーム
アイスにしてお届けします。
使用する素材は、地元熊本産、或いは国産にこだわり、豊富なアイ
ティアによって様々な季節のアイスが生まれます。
この時期のオススメは、新緑を思わせる「桑の葉」や「濃抹茶」アイス。栄養の宝庫である桑の葉をたっぷり使った一品です。
出荷と取扱時期 通年
保 存 方 法 な ど 冷凍

商品名
①桑の葉アイスクリーム③カモミールシャーベット
⑤ほうじ茶アイスクリーム⑦濃抹茶アイスクリーム

注文時最低ロット 2ℓ
配達
日 2～3日後
2ℓ
2ℓ
2ℓ
2ℓ

②きな粉黒蜜アイスクリーム 2ℓ④熊笹シャーベット
2ℓ⑥イチゴアイスクリーム 2ℓ⑧メロンシャーベット
2ℓ価格（税込）
各￥3,336

送料：¥1,404 ～500ml

出 荷と取 扱 時 期

720ml

通年

商品名
内容
①奥会津金山天然炭酸の水330（赤） 24本／ケース②奥会津金山天然炭酸の水500（赤） 12本／ケース③奥会津金山天然炭酸の水500（金） 12本／ケース④奥会津金山天然水500（青）12本／ケース⑤奥会津金山天然炭酸の水720（赤） 12本／ケース⑥奥会津金山天然炭酸の水720（金） 12本／ケース価格（税込）￥5,760￥4,490￥4,490￥4,490￥6,560￥6,560
送料：¥443 ～7

次回のサンプル試食会は 4月11 日です（木）
３月のサンプル試 食 会では、島根県食材の特集 ブー

ス を 設 け、そ の 他 秋 田、

15

群 馬、京 都、兵 庫、熊 本の６県より、 食材をご紹介しました。

・宍道湖産大和シジミ【島根県食材特集】

・奥出雲菌床生椎茸「雲太」

・チーズ４種・アロエベラ・穴子開き干し・板わかめ・葛姫シリーズ各種

・さくら花めん、さくら葉めん

・森田醤油各種【その他紹介食材】（紅ほっぺ、章姫）

10◆秋 田：いちごフローズン

浄餡◆群 馬： ＳＷＥＥＴ（ミニトマト）（つくね芋）◆京都兵庫他：冷凍すりおろし山芋◆京 都：冷凍万願寺唐辛子、

冷凍伏見唐辛子、

冷凍九条ねぎカット◆熊 本：さくらアイスクリーム

3 月のサンプル試食会
報告レポート▲塩加減が絶妙と評判の穴子干物▲肉厚の雲太は大小をご紹介▲宍道湖産の大和しじみは潮汁に▲葛の葉や花を使った飲料のご紹介▲アロエベラは試食の隣に現物も展示▲出雲地方の郷土食材「板わかめ」▲冷凍だから保つ甘い「完熟いちご」▲奥出雲から届いたこだわりチーズ４種▲桜の香り優しく漂う桜めん▲来場者へのお持ち帰り用サンプルもご用意▲甘みが評判上々のミニトマト▲生と変わらない美味しさの冷凍万願寺唐辛子▲秋田から、お砂糖控えめ餡子▲上質で使い勝手の良い冷凍つくね芋▲実際に試食をして意見交換も▲ズラリと並んだ奥出雲産醤油 5 種の味くらべ▲生産者から直に説明を聞きながら試食▲参加料理人の方々から意見を聞く
生産者さん▲真剣に食材を吟味する料理人さん【東料産直】株式会社アイフィス（受付時間：平日9時～17時、土日祝休み）〒１１２- ０００５ 東京都文京区水道２-１０-１３ TEL 03-5395 -1201 FAX 03-5395-1206

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