2020年（令和２年）10月1日発行〔1〕第207号

愛知

愛知飲食新聞
杉浦朝夫

207号

第2020
1 0／1日号

飲食業の事業継続のための『新型コロナウイルス対策マニュアル』

全飲連では、新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針に基づいた飲食業の事業継続のためのガイドライン『新型コロナウイルス対策マニュアル』と店頭掲示用のチラシを作成いたしました。外食事業者の皆さまが事業を継続されるのにあたり現場の実情に配慮し、お客様と外食産業に働く従業員の安全・安心を確保するための参考になる具体的な取り組み等を示したものです。この新型コロナウイルス対策マニュアルを日々の営業に取り入れ事業継続にお役立て下さい。お問い合せは本部までご連絡下さい。

店 頭 掲 示 用 チ ラ シまた、第58回全飲連
全国ぐんま高崎大会
においては、適切な時期を再検討していくこととなりました。

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令和二年度
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生
活衛生功労表彰受賞者
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多年にわたり組合のために尽期が決まりました。

力、貢献された功績により、次いて正式に開催の延の方々がそれぞれ表彰されます。

連正副会長会議にお【中央会理事長表彰】

え、８月18日の全飲副理事長

ンケート結果を踏ま明弘

都道府県組合へのア伊藤んま高崎大会は、各（田原支部）

10月に延期となっておりました第58回全飲連全国ぐ▼表彰式

新型コロナウイルス感染拡大の中、開催が６月から十月二十三日（金）令和二年七月10月の開催断念！

ホテルニューオータニ

理事

二十八日群馬県高崎市ホテルメトロポリ

タン高崎で開催されました全飲連令和二

第58回全飲連全国ぐんま高崎大会

本館一階「芙蓉の間」

三芳

理事

（中支部）

米治

理事

（豊橋支部）

伸一

回通常総会におきましてご報告【愛知県知事表彰】林

堀林（豊田支部）

任期満了により森川進会長

年度第一回理事会・及び第十月二十六日（月）が勇退され、大阪府の亀岡▼表彰式

愛知県庁本庁舎「正庁」
育男理事長が会長に就任されました。

また、当組合の杉浦理事長が全飲連副会長及び東海・北陸ブロック長に就任されました。

58〔2〕第207号

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健康増進法の全面施行について
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2020年４月、飲食店やオフィス・事業所などでも、bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb
原則屋内禁煙となったほか、20歳未満の方の喫煙エリアへの立入禁止などを加えた改正健康増進法が全面施行されました。
例外として2020年４月以前に開業されている既存飲食店では、店舗の大きさや資本金の金額により、従来通り喫煙できる店舗を維持することも可能です。
また、一旦全面禁煙にしたものの全面または一部喫煙に戻すことも可能です。
いずれの場合も喫煙可能な場合は、店頭表示が必要となります（豊橋市の場合は禁煙の場合も店頭表示が必要です）。
一部自治体では、訪問または電話等で現状調査及び啓発が始まっております。
組合員向けに、全国指導センターで作成した店頭表示ステッカーを配布しましたが、追加等が必要な組合員様は支部長または本部事務局までお申し付けください。

議で成立し三月二十四日以来のの後、総会の結果報告、役員の引き続き杉浦理事長あいさつ

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愛知県交通安全推進協議会iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
幹事会・団体代表者会
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増していることなどについてお七月三十一日（金）愛知県自詳 細 に つ い て は 愛 知 県 ホ ー ム ペ ー ジ https://www.
pref.aichi.jp/site/covid19-aichi/anshinpr2.html

愛 知 県 が 薦 め る 感 染 防 止 対 策 に 取 り 組 む 安 全・ 安 心宣言施設の申請をしましょう！

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店頭にAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
新型コロナウイルス感染防止対策実施中
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理 事 会
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ステッカーの表示を！
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七月八日
（水）理事
会が愛旅連
ビル３階会
議室において、 感 染 防
人の止対策を徹底し開催となりました。はじめに名選出、組合費減免について、組全運動について並びに昨今の交の代表者が集まり、秋の交通安ました。

徹底を呼びかける必要を痛感し事も多く改めて交通安全意識のう、聞き漏らすことがないよう協議がなされすべての議題に対通事故の状況、事故防止対策がとごとく中止となり、令和２年し承認をいただきました。最後傾聴しました。

に対する保険料の減免についてに今年度副理事長を退任されま度の通常総会・総代会も書面決

ウイルス感染の影響で会議がこ

新型コロナ

古屋市食品国民健康保険組合様治センターの説明がされました。食品国保話がありました。初めて気づく

合業務分掌各委員について等のの加入は組合員の特典として加愛知県防災安全局県民安全課のより街中での自転車の事故が急機関での移動を敬遠する傾向に

ロナウイルスの影響で公共交通と、高齢者はもとより、新型コ事故が起きやすい状況であるこ

秋に向かい夕暮れが早くなりした下村さんと石川さんに理事功労に感謝の拍手が送られました。

入している組合員も多く、理事12進行で話し合われました。

階会議室で各団体より新型コロナウイルス感染症

れ ま し た。

出席で行わ25

長より感謝状が授与され、そのの皆さんも地元に戻り組合員の皆さできるよな指示がんに的確〔3〕第207号

〔4〕第207号

新型コロナウイルス接触確認アプリのインストールをお願いします！

新型コロナウイルス接触確認アプリのインストールをおねがいします

自分をまもり、大切な人をまもり、地域と社会をまもるために、接触確認アプリをインストールしましょう。
厚生労働省

新型コロナウイルス
接触確認アプリ（略称：COCOA）

COVID-19 Contact Confirming Application

接触確認アプリは、新型コロナウイルス感染症の感染者と接触した可能性について、通知を受け取ることができる、スマートフォンのアプリです＊画面イメージ○本アプリは、利用者ご本人の同意を前提に、スマートフォンの近接通信機能（ブルートゥース）を利用して、お互いに分からないようプライバシーを確保して、新型コロナウイルス感染症の陽性者と接触した可能性について、通知を受けることができるアプリです。

1メートル以内、15分以上の接触した可能性

新型コロナウイルスは誰がいつ感染してもおかしくない状況です。感染された方も感染されていない方も多くの皆さんが新型コロナウイルス接触確認アプリ「COCOA（ココア）」をインストールして、利用者が増えることで、国内での感染拡大防止に繋がる大きな内閣官房効果が期待されています。
また利用者は、陽性者と接触した可能性が分かることで検査の受診など保健所のサポートを早く受けることができます。
皆様のご協力で、新型コロナウイル
スの一日も早い終息を目指しましょう！
・接触に関する記録は、端末の中だけで管理し、外にはでません○利用者は、陽性者と接触した可能性が分かるこ ・どこで、いつ、誰と接触したのかは、互いにわかりませんとで、検査の受診など保健所のサポートを早く※端末の中のみで接触の情報（ランダムな符号）を記録します
受けることができます。利用者が増えることで、 ※記録は14日経過後に無効となります※連絡先、位置情報など個人が特定される情報は記録しません
感染拡大の防止につながることが期待されます。 ※ブルートゥースをオフにすると情報を記録しません

iPhoneの方はこちら

詳しくはこちら

Androidの方はこちら

厚生労働省
ウェブサイト新型コロナウイルス感染症対策推進室
情報通信技術(IT)総合戦略室

Go To Eat

継続のためのガイドラインや有い合わせが多くあります。事業

合の存在を知らない方からの問付金の申請等が行われ今まで組くお願い

力よろしようご協の経営にお役立ていただきます

ただき、ひとりでも多くの皆様

11キャンペーン！
（令和２年９月８現在）◎内容
・地域の登録飲食店で使えるプレミアム付食事券発行
・オンライン飲食予約サイト経由で予約・来店した消費者に登録飲食店で使えるポイントを付与◎参加飲食店の条件
業界ガイドラインに基づき感染予防対策に取り組んでいることを条件とし、その取り組み内容を掲示していただきます。詳細はGo To Eatあいちのホームページをご確認ください◎対象飲食店
日本標準産業分類「76飲食店」に該当する飲食店
食堂 レストラン 専門料理店
喫茶店 酒場 ビアホール 他

そば・うどん店▼対象外飲食店
・店 内飲食をメインとしないもの「76飲食店」に該当せず対象外・
「76飲食店」であっても、客への接待・遊興などを伴う飲食店※は除外 ※（風営法の「接待飲食等営業」「特定遊興飲食店営業」に該当する飲食店VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV
皆様に知っていただき組合員のVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV
月はVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV増加に繋げていきましょう。
生活衛生同業組合
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月は生活衛生同業組合活動活動推進月間ですVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV推進月間です。組合制度周知のVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVための加入用のパンフレットや今年はコロナ禍の状況にな
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効な情報をいち早くお届けし、します。

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ポスティングはがきをご活用いり、公庫の特別融資や様々な給組合員の皆様の経営を支える組

合活動を広くアウトサイダーのプロの厨房に、プロの答えを。

飲食業界を支援する

デリバリー、持ち帰り専門店 キッチンカー キャバクラ
ショーパブ ガールズバー ホストクラブ スナック
料亭（接待を伴うもの） 他

参加飲食店は、食事券発行業者、オンライン飲食予約サイト事業者のいずれかまたは両方に登録する必要があります。（対象飲食店、登録時期については下記コールセンターまたはホームページにてご確認下さい）

11○相談窓口・申請案内コールセンター（消費者、飲食店様向け）☎0570−029−200（050−3734−1523）
運 営 日：年末年始（12月29日から１月３日）を除く、全日で営業
運営時間：10時から17時まで

農林水産省「Go To Eatキャンペーン事業」

Go To Eatキャンペーン
あいちホームページ（食事券事業）〒455-0018 愛知県名古屋市港区港明二丁目3番1号
みなとアクルスエネルギーセンター1階
TEL：052-653-7775 (平日9時30分～17時)
休館日：土曜･日曜･祝日
FAX：052-653-7791《お問い合わせ・ご予約》
お電話、もしくは下記ホームページからもお問い合わせいただけます。

〔5〕第207号

hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh新型コロナウイルス感染症に伴う支援策hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
補助金・助成金の情報は日々更新されますので、お問い合わせ先、当組合ホームページまたはライン（LINE）に
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhてご確認下さい。
令和２年９月１日現在
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・家賃支援給付金 ＊地代・家賃（賃料）の負担軽減！
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申請漏れはありませんか？

申請期間

2020年７月14日〜2021年１月15日まで

最大600万円 個人事業者に最大300万円を一括給付法人に申請時の直近１ヶ月における支払家賃（月額）に基づき算定した給付額（月額）の６倍支給対象（①②③すべてを満たす事業者）①資本金10億円未満の中堅企業、中小企業、小規模事業者、フリーランスを含む個人事業者※※医療法人、農業法人、NPO法人、社会福祉法人など、会社以外の法人も幅広く対象②５月〜12月の売上高について１ヶ月で前年同月比▲50％以上または連続する３ヶ月の合計で前年同期比▲30％以上③自らの事業のために占有する土地・建物の賃料の支払い＊申請方法・詳しい算定方法等は経済産業省ＨＰでご確認下さい
お問い合わせ 〇家賃支援給付金コールセンター ☎（0120−653−930 受付時間８：30〜19：00）
平日・日曜日対応（土曜日・祝日は除く）

・雇用調整助成金 ＊期間延長！
期間12月31日までの特例措置（上限）15,000円/人×休業日数

お問い合わせ〇各都道府県のハローワーク及び労働局〇厚生労働省コールセンター ☎0120−60−3999（９：00〜21：00＊毎日）

・持続化給付金 ＊９月１日以降に新規申請される方！
2021年１月15日まで申請可能です

最大：中小 200万円／個人事業 100万円
持続化給付金相談窓口

☎0120−279−292 受付時間８：30〜19：00（土曜日・祝日を除く日曜〜金曜日）

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新聞に取り上げられた取り組み
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アンケート結果
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きめ細やかな支援策！
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・マスク配布・見舞金を贈る・組合費の減額

食品衛生協会の呼びかけに田原支部も賛同し協力！
県 が 六 月 に 制 作 し て 店 の「 安 全・安心」をＰＲするポスターとステッカーの申請がなかなか進まない現状に い ち 早 く 反 応 し、 申 請 し た く て もプリンターを持ち合わせていないな
ど、 対 応 で き な い 事 業 者 に 対 し 申 請
代 行 を 始 め る。 取 得 し た 掲 示 物 は ラ
ミネートやシール加工を施し長期化に も 対 応 し た 結 果、 申 請 数 は 大 幅 に伸びた。

「対策済み」
ポスターを作成

東愛知新聞より・融資相談（運転資金）・従事者のコロナ感染による休業等の対応策

・アルコールスプレーの無料配布

・マスクケース配布

・薬用石鹸・除菌ウエットティッ
シ ュ・ ア ル コ ー ル ジ ェ ル ３ 点

セットで配布今後取り組む予定の事例

・マスク配布・ポンプ式アルコールスプレーの配布

・持続化補助金申請方法

・事業継続のための融資相談

・飲酒 根 絶 ポ ス タ ー 又 は ス テ ッ
カー各店表示・地域 独 自 の「 新 型 コ ロ ナ ウ イ
ルス感染防止対策宣言」ポス
ター・ステッカー交付

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新型コロナウイルスによって減ってしまったお客さんに安心してお店を利用していただけるように 情 報 を 発 信！ 売 上 の 回 復を目指す。

ガマゴリラチャンネル 開設

YouTube

蒲 郡 飲 食 店 組 合 青 年 部 が「 新 型 コロナウイルス対策５箇条」を独自に制 定 し、 対 策 の 徹 底 を ア ピ ー ル す る目的でポスターを掲示することにした。 確 実 に 対 策 が 実 行 さ れ て い る こと が 重 要 な た め、 実 態 を 確 認 で き た店で掲示する。

東日新聞よりすでに取り組んだ事例

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IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII〔6〕第207号
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コロナ禍で行われている支部の取り組み
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ランダムに選ばせていただきました支部へのアンケートで回答があった取り組みをまとめてみました。各支部のIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
事情もありますので強制するものではありませんが、ご参考にしていただければと思います。
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令和三年六月一日 よ りjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
ハサップ（ＨＡＣＣＰ）完全施行に向けて
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３ ２ 器具小規模事業者に対するハサッ
 等の洗浄・消毒・殺菌

イルスが猛威を振るう前から衛３プ義務化に伴い、新型コロナウ

生管理に取り組んでいる飲食店
４ １ 従業 員の健康管理・衛生的作業着の着用など

３ トイレの洗浄・消毒が多いと思います。ハサップと４

お客様との信頼関係が集客に繋ることが、コロナ対策になり、ましょう。衛生管理体制を整え店の衛生管理体制を一気に進めなか手付かずの部分を含めて、られますので、この機会になかコロナ対策には共通点が多くみ−

２ 衛生的な手洗いの実施− −をご参照下さい）（詳しくは衛生管理マニュアル

第３グループ：加熱・冷却を繰り返す食品

第２グループ：加熱してすぐ提供する食品

第１グループ：加熱しないもの
食品（食材）★重要 管理（作業工程や温度管理他）−

衛生管理マニュアルのご活用を！
問い合わせは本部までお問い合わせ（公財）愛知県生活衛生営業指導センター☎０５２（９５３）７４４３

は消費者の皆さまに、安全・安い）

たは、県事務局におたずね下さ

Ｓマークは、消費者の皆さま頼の証です。

見える形でアピールできる、信心に努めるお店である事を目にjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
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jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
登録申請書及び添付書類の用
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
安心・安全の目印
紙は、各都道府県センターに備
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
え付けてあります。
「Ｓマーク」にご登録を！
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj（詳細については、各都道府県
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
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標準営業約款制度「Ｓマーク」 生活衛生営業指導センター、ま▼相談日 常時、相談していただけます▼場 所（公財）愛知県生活衛生営業指導センター事務所又は専門家相談員の事務所▼対 象 愛知県内で生活衛生業を営む方▼内 容
公庫等の融資・各種助成金・給付金・経営相談他①持 続化給付金及び家賃支援給付金については、無料で実際の申請まで実地指導を行っていただけます。
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＊ご 相談を希望される方は、指導センターへお申込み下さい。
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小規模事業者については、事業者団体が作成し厚生労働省が内容を確認した手引き書を利用し、一般的な衛生管理を主に温度管理や手洗いの手順を定めて簡単な記録をすることを想定しています
実施記録項目★一般衛生管理
１ 原材料の受入の確認

３ １ 交差 汚染・二次汚染の防止

２ 冷蔵・冷凍庫の温度の確認〔7〕第207号

各種キャッシュレス決済取り扱っておりますみんなで川柳！

泣くに泣けない閑古鳥

今回は左記の２名の方が優秀賞に選ばれました。
おめでとうございます。後日、賞品をお送りいたしますのでお楽しみに！
「みんなで川柳！」では引き続き多くの皆さんの作品をお待ちしております お題は自由です。コロナに負けるな！新しい生活様式のあれこれなど何でもＯＫです。
新年号に掲載いたしますのでどしどしご応募下さい。

コロナ禍で（豊川支部 永井 幹雄）忖度しまくる（昭和支部 夢追い人）
（内閣）

人事局

支部だより

豊田支部
回鳥獣魚介類供養（うなぎ

心して入店していただける環境を作る事は、非常に大切であるした。不安定なお天気でしたが員揃って矢作川へ流しに行きまえとして提供されたうなぎを役

その後、うな忠さんよりお供取り組む

止対策に感染症防し、地域で新型コロナウイルス

市 商 工 会・ 渥 美 商 工 会 と 連 携と話し合われました。また田原

雨に降られることもなく無事に全員が受けトを出席したした。毎年、手作りのプレゼン

くれたプレゼントを受け取りまお礼に子どもたちの用意して中のステッ感染対策実施

ロナウイルスている新型コ

知県が実施しくことや、愛トを置いておお得ます。

力してい事業に協田原支部終えることができました。

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
後、入口付近にある豊田市飲食
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
業組合の供養塔でもお参りをし
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXました。
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX第供養）と施設慰問

９月８日（火）毎年、福祉施
設「第二ひまわ り 」「 け やきワークス」

８月６日（木）田原支部ではへうなぎ弁当の寄付を行っ日本政策金融公庫豊橋支店長と新型コロナています。いウイルス感

役員６名が員の人たちが楽器の演奏や寸劇

染拡大の厳

つもはホールをしてくださり、うなぎ弁当のしい経営状況下で何をすべきか

参 加 し て、贈呈式をするのですが、今年はについて意見交換を行いました。

にて第二ひまわりの子どもと職新型コロナの関係で玄関にて代取っています。

カーを表示

１円UP!

時間額

出来るかな？ お 願 い 優 勝 ド ラ ゴ ン ズ

官僚が表者へ手渡しをする事になりま

午後、近くし、安全を見テーブルに消毒済みのプレーの洞泉寺にてした。

供養を行いまえる化する事

お 問 い 合 せ 先（木曽川支部 柴田 五郎）

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宴会の締め切り11月29日応募方法
作 品 一 句・ 住 所・ 氏 名・ 支 部 名 を ご 記 入 の う え 本
部 事 務 局 へ、 Ｆ Ａ Ｘ、 郵 送、 メ ー ル ど ん な 方 法 でも結構です。ペンネームでもＯＫです。
ＦＡＸ ０５２（２６４）１０５９
郵 送 〒４６３︱０００８
名古屋市中区栄４︱ ︱愛旅連ビル５Ｆ
愛知県飲食生活同業組合
1

E-mail honbu@aichi-inshoku.or.jp

愛知県飲食生活衛生同業組合の皆様へご応募ありがとうございました。

〔8〕第207号