杉浦朝夫

愛知飲食新聞愛知

昨 年６月には全 飲 連 全 国 大 阪

府 大 会 が 開 催 さ れ 本 県 から は

本年もよろしくお願いいたします

名もの大勢の方がご参加いただきました。
さすが大阪と思える大平成三十一年元旦

下 村 庄 平杉 山 博 康杉 浦 朝 夫

愛知県飲食生活衛生同業組合会運営でありましたので皆様楽しんでいただいたものと思われます。

本年は全飲連全国沖縄県大会と副 理 事 長理

同杉 浦

愛知県飲食生活衛生同業組合

理事長

する 。
“との副 題で行われますが、大 会には 歌 手「 夏 川りみさん」の柴 田 五 郎京、名古屋間のリニア中央新幹線

待が持てます。
２０２７年には東ア大 会は本 県がメインですので期が膨らみます。
２０２６ 年のアジを設け皆さまから募集、愛知飲食担当でも飲食新聞に川柳コーナー

ついて新しい業務に取り組み、広報が推し進めております「新電力」に事業担当では、昨年より全飲連

同

同

同

石

永 井 幹 雄水 野

しかしながら 今 年は 元 号 も 改の開 業も 予 定されています。地 域

グルメサイトの一新を 図ることな長

出 演が予 定されております。
本県同伊 藤 明 弘組合員の皆様におかれましてはの発展に伴い飲食業の趨勢（すうど新たな試みを予定しています。

事

まり新しい時代の幕開けでありまからも大勢の参加を期待していま同して開催されます。
”沖 縄の食は、
旅 人の心を 刺 激す。
２０２０年のオリンピックは準す。

い復興を願うばかりです。

備も着々と進んでおり大いに期待

新しい年の始まりを健やかにお迎せい）も 変 化していくものと 思わい零細企業への負担が少なく済む

改正によりＨＡＣＣＰ義務化に伴魅力ある組合事業を展開し、アウ

企 画しています。今 後 も 組 合は 、

ストランショーへの教 育 研 修 会を

広報委員長

融資委員長

教育物資委員長

厚生渉外委員長

事業委員長

財務委員長

総務委員長

保 永 和 宏櫻 井 將 昭鈴 木 俊 男

吉 田 寿 也岩 本

近 藤 俊 博

須 田 博 文う邁進していく所存です。

現 在 全 飲 連では「 食 品 衛 生 法 」 ビッグサイトで行われるホテルレ

も 難 解な軽 減 税 率の導 入で業 界

最 後になりましたが、組 合 員の実

朝 鮮の金 正 恩 委 員 長の電 撃 的なよ う 検 討 中であり ます。
また 、本トサイダーの加入促進に繋げるよ

ま た 、教 育 物 資 担 当 は 、東 京会談が持たれ、平和の先駆けかと

月に予 定される消 費 税 増 税

川 一 已

功

えのことと 、
心からお慶び申し上れます。

期 待が持たれましたが、アメリカ

年の国 さえよければ 地 球の温 暖 化

団 体として不 安もあり 組 織で国様のご健 康とご繁 栄を 祈 念 申しも知らない！という大統領に各国

組 合では新 執 行 部も 半 年 余り

上げ年頭のご挨拶とさせていただ

皆様、
ご家 族の皆 様 、従 業 員の皆を 経 過しそれぞれの担 当 業 務をきます。

に提言してゆく方針です。
りました。
今なお、不 自 由な 生 活

着々とこなしております。

国内では自然災害の多い年であを強いられている皆 様の一日も 早で問題が山積しています。

10

昨 年はトランプ米 大 統 領 と 北ファーストという個人主義と自分

す。

げます。

あけましておめでとうございま

朝 夫

組合事業にご参加、ご協力を！

新年のご挨拶UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
第202号
UUUUUUUUUUUU
2019
1／1日号
UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU68UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU

2019年（平成31年）1月1日発行〔1〕第202号

プレゼンスをより一層高めてまいり化を進め、国内外における愛知の生など 、幅 広い分 野でグローバル

しっかりと 準 備を 進め、大いに盛

国アビリンピックを 開 催します。

十一月に技 能 五 輪 全 国 大 会 と 全

月からラグビーワールドカップ、引き続き、「日本一元気な愛知」

り上げてまいります。

たいと思っています。

そして、社会インフラの整備、農林 水 産 業の振 興 、女 性の活 躍 、医税理士 中小企業認定支援機関 後藤会計事務所    名古屋市北区柳原一丁目  番  号

新春を迎えて愛 知 県 知 事ます。

平成三十一年元旦         http://www.keiri-nagoya.com
         http://www.yuushi-nagoya.com

ᴾ ᴾ ᴾ ᴾ ᴾ ᴾ ᵲᵣᵪᴾ ᵎᵓᵐᵋᵓᵎᵖᵋᵕᵎᵎᵔᴾ 

療・福祉、教育・人づくり、環境、地 「すべての人が輝 く 愛 知 」「 日 本一

し 、県 民の皆 様に、笑 顔で元 気に

大 村

東三河地域の振興など、県民の皆お過ごしいただけるよう全力で取

震防災、安全・安心なまちづくり、 住 みやすい愛 知 」の 実 現 を 目 指路ネットワークの充 実など、愛 知様の生 活と 社 会 福 祉の向 上にもqqqqqqqqq
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八月からあいちトリエンナーレ、九」がオープンしAichi Sky Expoます。
ＭＩＣＥを核とした国際観

理 解 とご支 援をお願い申し 上 げのポテンシャルを一層高めてきた１

外務大臣

り組んでまいりますので、一層のご今年十一月には、Ｇ力を注いでまいります。

時 代は今 、グローバル化とデジ年でした。

会合が愛知・名古屋で開催されま

愛 知は、日 本の成 長エンジンとしていく 存 在でな けれ ばな り ませて、我が国の発 展をリードし続けます。
そうした変革期においても、 す。
さらに、六月には全国植樹祭、

タル化の大きなうねりの中にあり

20

10月16日（火）日本特殊陶業市民会館フォレストホール
において愛知県警察の主催で安全なまちづくり愛知県民大会が開催されました。当組合からは愛知県知事感謝状（安全なまちづくり活動功労者）に鈴木俊男常務理事（刈谷支部）が、同（防犯功労者）に伊藤明弘副理事長（田原支部）が受彰され日頃から地域の防犯・安全活動を推進し貢献したとして感謝状が贈られました。

あけましておめでとうございます。

今年も、自動運転などの次世代ん。

りまして素晴らしい１年となりま

自 動 車や航 空 宇 宙 、ロボットの分
ジタル分野まで、幅広く産業集積

野を始め、ＩＣＴやＡＩなどのデ

昨年は、２０２２年度のオープを 進めるとともに、スタートアッ

すよう、心からお祈り申し上げまンを目 指すジブリパークの基 本デプ支 援に戦 略 的に取り 組むことす。

ザインを発 表し、夢の実 現に大きこす、世界一の産業の革新・創造拠

く 前 進 し た 年 で し た 。ま た 、 で、次々とイノベーションを湧き起
２０２６年に愛知・名古屋で開催点を目指してまいります。
空 港 島に愛 知 県 国 際 展 示 場

また、
いよいよ九月には、常滑のするアジア競技大会について、
アジ
ア・オリンピック評 議 会と 開 催 都
市契約を締結し、開催に向けた準そして、２０２７年 度のリニア備が加速した年でもありました。 「に、スポーツ、国際交流、多文化共開業に向け着々と工事が進む中、 光 都 市の実 現に取り 組むとともリニア大 交 流 圏の拠 点として、道安全なまちづくり愛知県民大会

新たな年が、県民の皆様方にと

秀 章

UUUUUUUUUUUU〔2〕第202号
UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU

創
業 融
融 資
資
創 業

事業計画作成支援（ 万円～）
まずはお電話ください！

新年を迎えて愛知県健康福祉部保健医療局長

んで「ノロウイルス感 染 症（ 食 中いて」講演され、その後休憩をはさ智寿氏による「軽減税率制度につ

費 税 課 軽 減 税 率 制 度 係 長の谷口り、名 古 屋 国 税 局 課 税 第二部 消舟 橋 連 合 会 会 長の挨 拶ではじまた。

感 し まし要 だと 痛ことが肝し てい くりと 準 備し、しっか

先も 勉 強 会や講 演の機 会を 増や

今の
エアコンは

もに地域における公衆衛生のより

推 進や後 継 者・若 手 人 材の育 成 、 一層の向 上に取り組んでまいる所に関して、われわれの業 界は大き連合会主催平成三十年度第一回講習会開催

十 月二日（ 火 ）午 後二時から四時まで、
ホテル・ルブラ王山「金鯱」 な 影 響 が懸 念 される ところであ毒）対策」
を公 益 財 団 法 人 名 古 屋
誠氏と続きました。
％と 軽 減 税 率

特に、来年十月に施行が取り沙汰される消 費 税

ダイキン省エネエアコン9年連続の遵 守に向けた自 主 点 検 活 動の存でございます。
どうか、誰もが安の 実 現に 向 けて 、本 年 も 引 き 続

各 種 研 修・講 習 会の実 施など、公発 展に向け、組 合 員の皆 様が一致き、お力添えを賜りますようお願

心して健 康に暮らせる 地 域 社 会

団 結して、多 様な課 題 解 決への取い申し上げます。

衆衛生の向上及び各業界の振興・組を実施されているところでござ

益々の御 発 展と 御 多 幸を 祈 念い

最 後 にな り ま すが、皆 様 方の県といたしましても、生 活 衛 生

たしまして新年の御挨拶といたしいます。

いて、日頃から厳 格な衛 生 管 理に関係営業の更なる発展に向け、各一 年

努め、質の高いサービスを御 提 供

平成三十一年元旦

ます。

意を表するところでございます。
さて、昨 年の日 本 経 済は、記 録的な猛暑・豪雨・台風・地震など、大規模な自然災害の影響が一時的新しい年の始まりを健やかにおの適切な確保に努め、皆様方ととり、参加者の皆さんも各自の事情

尽 力があってこそであり、深 く 敬の 間 に おいて 連 合 会 主 催 平 成がなされました。
しかし、 分といに照らし 合わせ活 発な 質 疑 応 答

いただいている、皆様方の日々の御種 振 興 事 業への助 成や衛 生 基 準

松 本

あけましておめでとうございまに生じたものの、海 外 経 済の着 実

三 十 年 度 第一回 講 習 会が開 催さ改善などを背景に、緩やかな景気

名 、 う 時 間の制 約の中で完 全に理 解

この事務局２名の 名参加しました。 するところまでには 至ら ず、と名 古 屋ブロックの組 合 員30す。

な成長や雇用・所得環境の着実なれました。当 組 合からは、理 事 長迎えのことと 、謹んでお慶び申し

引き続き、景気の拡張基調が続く

拡 大が続いておりますが、本 年も皆様方には、本県の健康福祉行

ことが見込まれております。
また、昨 年は、食 品 衛 生 法や健れ、更に今 年 十 月には、消 費 税 増20

市食品衛生協会技術主幹の青木

23

上げます。
政の推 進につきまして、日 頃から格別の御理解と御協力を賜り、厚健康で心豊かな生活、誰もが安税が予 定されており、ＨＡＣＣＰ

康 増 進 法などの法 改 正が実 施さ

心して暮らせる 地 域 社 会の実 現に沿った 衛 生 管 理の制 度 化や受く御礼申し上げます。

は、すべての県民の心からの願いで

動喫煙対策、軽減税率導入への対プございます。
そして、私たちが安心

応など、事業者の皆様方におかれッ

して安全な食事を楽しみ、清潔で必要があることと存じます。

ましては、様々な対 応を検 討する

サ

快適な生活を送ることができます

このような中、各生活衛生同業

ハのも、飲食業を始め、理美容業、
クリーニング業 、
ホテル旅 館 業など

組 合におかれましては、衛 生 水 準〔3〕第202号

生 活 衛 生 関 係 営 業の各 分 野におダイキン特工店 おかげさまで創立73周年！

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10

全国1位の匠の省エネ設計

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課 題 解 決に向けた情 報 発 信の充

実にも取り組んでまいりました。

今後とも、
愛知県飲食生活衛生同業組合様との連携をより一層緊密なものとし、県内六支店が、飲食業の皆様にとって身近な相談相手となれますよう努めてまいります

上がりなど、生活衛生関係営業のチャンスや、地 方 創 生による 盛り

ク・パラリンピックによるビジネス

二〇一九 、二〇二〇 年 オリンピッ

いさつとさせていただきます。

からご祈 念 申しあげ、新 年のごあますのご健 勝とご商 売 繁 盛を 心結びになりますが、皆 様のます

さいますようお願い申しあげます。

支 援を賜り、
お気 軽にご相 談くだので、昨年にも増して、ご理解とご皆様にとってさらなる飛躍の年と俊 典なることを願うものであります。
日本政策金融公庫は昨年十月で統合・発足から十年の節目を迎

平成三十一年元旦

日 本 政 策 金 融 公 庫におきまして

東海・北陸ブロック委員会開催

皆 様におかれましては、健やか

は、生活衛生関係営業の皆様を支の課題としては、
東京オリンピック

十月三十日（火）・三十一日（水） び結果の報告を行いました。今後に新 年をお迎えのことと 、
お慶 び

開 催と 消費 税の 引全飲連森川会長をはじめ東海・

車 がかか

導 入に 拍より、
そのき 上 げに
北 陸 七 県の 組 合 役 員 が一堂に 会

る キ ャッ

催されました。

し、各組合の現状と取り組み及びシ ュレ ス

実施に取り組んでまいりました。

今 後の 課 題について 発 表 し まし

めとした 公 庫の業 務に格 別のごの開 催や、訪日 外 国 人 客 対
七 月 豪 雨や相 次 ぐ 台 風 発 生 等 、 ナー 」

た。当組合からは杉浦理事長ほか

決 済 へのまた 、生 活 衛 生 同 業 組 合 様 や応のための宿泊業向け
「外国人客

杉山、
下村、
永井、
伊藤四名の副理

早 急な 対生 活 衛 生 営 業 指 導センター 様と自然災害が多発し、景気に及ぼす

おもてなしガイドブック」
や「指差事長が参加し、愛知県としてＨＡしあげます。

影 響が懸 念された一方 、訪日外 国しコミュニケーションツール」の作

連 携 し た「 経 営 課 題 解 決 セ ミ

人 旅 行 者 数が過 去 最 高 水 準に達成、事業承継の可能性を見つけて昨年を顧みますと、平成三十年したことなど、日本 経 済は緩やかしました。

年 は 、ラ グ ビ ー ワ ー ル ド カップ

応を 提 案な回復基調が続きました。新たな豊橋市受動喫いただくことを目 指した「 事 業 引 ＣＣＰの周知方法、
継 ぎの可 能 性 発 見ガイド」など 、 煙 防 止 条 例パブリックコメント及

理解とご協力を賜り、厚く御礼申

旧年中は、生活衛生貸付をはじ

申しあげます。

えることができました。
これまで

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援すべく、振興事業促進支援融資 の二日間にわたり石川県和倉温泉
にて平 成三十 年 度 全 飲制度の創設等、政策金融の的確な 「のと 楽 」
連東海・北陸ブロック委員会が開す。

明けましておめでとうございま大 西

日本政策金融公庫名古屋支店
国民生活事業統轄

新春を迎えてUUUUUUUUUUUU〔4〕第202号
UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU

ご協 力をお願いしたいとのことで

件 数を伸ばしております。更なるのことで、今のところ順 調に契 約ている場合の成約率は大変よいと組合員の皆さんにお声がけを頂いのお話がありました。支 部 会 等で長（田 原 支 部 ）に県 庁 表 彰 式への彰 者を代 表して伊 藤 明 弘 副 理 事に御祝いが贈られ、愛知県知事表

表彰各表彰者の紹介が行われ、杉連 絡 事 項として生 活 衛 生 功 労

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議題【承認事項】
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・平成 三 十 年 度 上 期 中 間 決 算 に
常務理事会開催
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ついてjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
下村財務担当副理事長より上
常務理事会に先立ち、指定業者
十 月二十三日（ 火 ）愛 旅 連ビル
三階 会 議 室において、 名の参 加 であるミツウロコヴィッセル中 部 半 期 中 間 決 算 報 告 書の読み上げ
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjの永 井 様より、かねてから 進めて と 内 容の説 明が行われ執 行 状 況
で常務理事会が行われました。
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まいりました新 電 力 事 業 契 約 状 に関し 妥 当との承 認を 頂 きましjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
況の報 告と 、今 後の要 望について た。

して 栃 木の活動と文常務理事（厚生労働大臣表彰） 年・女性部

浦 理 事 長より武 豊 支 部の須田博

県研修会

た。また青

われまし

いがおこな

載のお 願

山本 診 断 士の経 営 改 善 物 語^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

愛飲連業者会 経営革新等支援機関
株式会社ミッドランド経営研究所
中小企業診断士

26

山本 甲矢（やまもと はや）
TEL：052-212-8464
〜第一話〜

ました。

報 告され

刺広告掲

年 号の名

飲 食ガイドの充 実と 飲 食 新 聞 新表されました。広報からは、グルメ

による 参 加 者 数の中 間 集 計が発り行われておりましたアンケート

国 沖 縄 県 大 会については、
以前よ

した。

への参加が

杉浦理事長あいさつの後、会議

修会の日程と参加の呼びかけ、全軽減税率対策補助金の後押しもあり、複数税率対応のクラウド型POSレジを導入済みの方も多いかと思います。今回はクラウド型POSレジ（以後レジ）で収集したデータを元に、売上拡大に成功した事例をご紹介します。愛知県郊外の海辺にあるカフェ。オーナーは真面目で一生懸命な方です。レジ導入前から収益性改善のために1日2時間かけて手書き伝票から日報に商品の販売個数を書き写す作業をしていました。これだけでも大変な作業であり、経営者には頭が下がりますが、経営改善に役立つ情報は他にもたくさんあります。このカフェは作業の効率化・売上拡大・利益拡大のために、レジを導入することを決めました。
収集したデータは曜日・時間帯ごとの顧客滞在時間、客単価、商品の販売個数などです。それらのデータを分析し、改善点を洗い出しました。具体的な取組として、メニュー改定・接客マニュアル改定（客単価向上）・バッシング速度向上（回転率向上）を行いました。
結果、改善前の月商400〜500万円から改善後は500〜600万円と20％以上売上が向上しました。
手当たり次第に売上拡大の取り組みを行っても成果は出しづらいものです。紹介事例の成功要因は、正確な情報取得に努めたことです。勘に頼らず、レジが蓄積した情報を分析することで、店舗の状況を冷静に見つめ直すことができます。そうすれば、その店舗にとって一番に取り組むべき課題、「売上・利益を向上するために今何をすればよいのか？」がはっきりと見えてきます。
クラウド型POSレジは経営改善の元となる貴重な情報を自動的に正確に蓄積してくれます。それを活かすかどうかは経営者の使い方次第。データの活用
方法や、レジの導入についてお気軽にお問い合わ
せ下さい！！！

は承認事項へと進みました。

レジで売上 120％？

引き続き平成三十年度教育研招待状が手渡されました。

〔5〕第202号

2017年改定等地区分（2015年９月30日損害保険料率算出機構ニュースリリースより出典）

平成三十年度
教育研修会ご案内

相互の親睦

茨城、埼玉、千葉、東京、神奈川、静岡、徳島、
高知

示会となっています。
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最 新の厨 房 機 器や訪日 外 国 人
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旅行者により多様化する食のニー
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ズを肌で感
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じる 良い機
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会となりま
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すので研 修qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqと組合員
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平 成三十一年二月 十九日（火）
・

愛知、三重、大阪、和歌山、愛媛

を兼ねて多

３

宮城、福島、山梨、香川、大分、宮崎、沖縄

二十日
（水）
の両日
「東京ビッグサイ

２

くの皆 様の3

北海道、青森、新潟、岐阜、京都、兵庫、奈良

ト２０１９国 際ホテルレストラン

2

ご参 加をお注１ 火災保険住宅物件件数のうち、地震保険を付帯している件数の割合
注２ 地震保険では危険度に応じて都道府県を３つの等地（危険度の低い順に１等地から３等地）に区分【等地区分】
現行届出
都道府県
岩手、秋田、山形、栃木、群馬、富山、石川、
福井、長野、滋賀、鳥取、島根、岡山、広島、
１
１
山口、福岡、佐賀、長崎、熊本、鹿児島

ショー・フードケータリングショー・

2019年１月１日に改定となる地震保険についてお伝えいたします。
地震保険制度は、1964年に新潟地震が発生し大きな被害がもたらされたことが契機となり、政府と損害保険業界で検討が行われました。1966年「地震保険に関する法律（地震保険法）」の制定により発足（昭和41年）した、政府と保険会社が共同で運営する保険です。
現在の地震保険の付帯率 注１を見てみましょう。全国平均63.0％の一方で、愛知県は73.7％と全国平均と比べると約10％高い数値になっています。
ちなみに最も高い県は宮城県で86.3％、愛知県は全国７番目でした。
（2017年 損害保険料率算出機構データより 損害保険会社の地震保険
のみ、各種共済は含まない）
地震保険の保険料は、2019年１月１日以降の契約から改定され、全国平均で約3.8％引き上げられます。35の都道府県が引き上げられる中、引き下げられる県もあり、愛知県は最大の引き下げとなりました。15.8%引き下げ（イ構造：主としてコンクリート造、鉄骨造）14.5％引き下げ（ロ構造：主として木造住宅）。木造住宅の場合、地震保険金額1,000万円の地震保険
では、28,900円から24,700円となり、年間4,200円の引き下げとなります。
よくご質問をいただきますが、なぜ、愛知県の保険料は引き下げられたのでしょう？
損害保険料率算出機構のニュースリリースを確認いたしました。今回の改定は、前回改定の2015年の届出時に予定されていました。2017年１月に実施された１回目の保険料率改定に続く、３段階改定の２回目の実施となります。保険料率を改定する主な背景として、今後地震が起こる予測（震源モデル）の更新を行ったことが挙げられます。これが、全国平均の引き上げに大きな影響を及ぼしました。一方、引き下げとなる地域もでました。
前回の改定で、危険度計算の結果に基づく等地区分注２の見直しが行われたのです。愛知県は危険度の一番高い３等地から、２等地に変更になりました。この違いが保険料率に反映されています。
他の県と比べ低い危険度としても、いつ大地震に見舞われてもおかしくありません。政府の地震調査研究推進本部の「全国地震動予測地図2018年版」では、今後30年間に震度６弱以上の揺れに見舞われる確率を示しています。地震ハザードカルテ2018年版（国立研究開発法人 防災科学技術研究所）で調べると、愛知県名古屋市中区の確率が46.2％と診断されました。地震保険は、火災保険を契約している損害保険会社で途中から加入することもできます。まだ、ご加入されていない方は、ご検討されてはいかがでしょうか？

待 ちしてお地震保険料改定

厨房設備機器展」を見学する研修第２回ります。

和義 0120－875－875

会を行います。
飲食業務で用いられ若尾

る最新の製品が一堂に集まり業界

愛飲連業者会 全飲連団体保険 募集代理店
株式会社 保険相談センター
1級ファイナンシャル・プランニング技能士
CFPⓇ（日本FP協会認定）

関 係 者が来 場する 最 大の総 合 展

コラム

若尾さんの

〔6〕第202号●ブロック協議会開催日程●●●●●▼ 名古屋ブロック 11月19日（月）中区栄「樞栄店」にて開催されました▼ 東三河ブロック 11月26日（月）豊橋市「高千穂会館」にて開催されました▼ 西尾張ブロック １月16日（水）清須市「つぼく」にて開催予定▼ 西三河ブロック ２月13日（水）岡崎市「浜石」にて開催予定▼ 知多ブロック

３月５日（火）平成三十年度

厚生労働大臣表彰

氏

五名の方が晴れの栄誉に輝きまし博文

多 年にわたり 飲 食 業 界の発 展た。
誠におめでとうございます。心

二十六日
（ 金）
ホテルニューオータニ

須田と組織強化に努めるとともに、組
よりお祝い申し上げますとともにで開催されました。

常務理事

合 員の公 衆 衛 生 意 識の向 上に貢ますますのご活 躍を 期 待 申し 上

表 彰 式は平 成三十 年 十 月

献した功績。

すすめ、
経 営の安 定と近 代 化に貢表 彰 式は平 成三十 年 十 月

二十六日
（ 金）
ホテルニューオータニ（武豊支部） で開催されました。

献した功 績により、このたび愛 知主な功績内容組合の基盤強化に努めるととも
本部と支部のパイプ役として組合に、若手役員の育成指導に尽力し、員の資質向上に貢献し、組合運営を健全・安定化に導いた。
支部においては、
常に組合員の意

安藤

明弘

和義

栄治

氏

氏

氏

（蒲郡支部）

中村（田原支部）

伊藤愛知県知事表彰

事

副理事長
理

事

二十九日
（月）
愛知県庁本庁理（北支部）する事によりアウトサイダーの取舎正庁において開催されまし

表 彰 式は平 成三十年十月
り込みに尽力し、組織の拡充のため

氏

式では当 組 合の伊 藤 副 理

賞しました。

で、当 組 合から三名の方が受労のあった方々に報いるもの

生 活 衛 生の普 及 向 上 等の功た。
この表 彰は多 年にわたり

和宏中央会理事長表彰

保永（豊橋支部） 事 長が表 彰 者 十三名を代 表

取り組み、若手組合員の指導育成

支 部 活 動の推 進と 組 織 拡 充にるとともに「受 賞の栄誉を肝各 位に対し御 礼を申し上 げの中で大村知事をはじめ関係し、謝辞を述べられました。
そに努め、組 合の健 全な運営と飲 食る 生 活 衛 生 業 界の発 展のため努 力を続ける覚 悟です」とに銘じ、厳しい経 営 環 境にあ
調 達に苦 慮する経 営 者に対し、生決意を表明されました。

向上に尽力し、設備・運営等の資金
活 衛 生 融 資 制 度の普 及と活 用を業 界の発 展に努めた。
公 衆 衛 生の主な功績内容常務理事

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加入促進に係わった功績。

見を取り入れ地 域 活 動を活 性 化

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生活衛生功労者表彰

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県 飲 食 生 活 衛 生 同 業 組 合より、 げます。

〔7〕第202号

中部支部
支 部 長
部

部

佐
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野

雅

彦

https://www.jasrac.or.jp

名古屋市中村区名駅南一丁目二四番三〇号〒四五〇 〇〇〇三 名古屋三井ビル本館十三階
電 話〈〇五二〉五 八 三 |七 五 九 〇（代表）
ＦＡＸ〈〇五二〉五 八 三 |七 五 九 四
東京都渋谷区上原三丁目六番一二号
電 話 東京〈〇三〉三四八一 |二一二一（大代表）

員

一

同

濱 田 康 喜役

鵜株 式 会 社ボ
代表取締役

治

ニ ト

飼

和

昭

俊

本社 名古屋市中村区名駅三 |十 八ノ三
ＴＥＬ（〇五二）五五一 |〇五五五
ＦＡＸ（〇五二）五五一 |五五二五

奥 村

共生印刷株式会社
代表取締役〒四六〇 |〇〇〇七
名古屋市中区新栄二丁目十一番六号

電 話〈〇五二〉二五一 |二二八一
ＦＡＸ〈〇五二〉二四二 |〇〇三一

愛知県飲食生活衛生同業組合

近 藤 俊 博愛知県飲食生活衛生同業組合
西支部
支 部 長

組 合 員 一 同
〒四五一 |〇〇五一

名古屋市西区則武新町一 |十七 |二
電 話 〇九〇 |一四一三 |四六八四

杉 山 博 康名古屋飲食協同組合
理 事 長〒四六〇 |〇〇〇八名古屋市中区栄三丁目二四番七号
ＴＥＬ 〇五二 |二四一 |一四九一
ＦＡＸ 〇五二 |二六三 |三九八〇

石 原 範 織愛知県飲食生活衛生同業組合
天白支部
支部長

漆島

八重子

愛知県飲食生活衛生同業組合

南支部長

組 合 員 一 同

〒四五七 |〇〇七七

電 話〈 〇 五 二 〉八 二 二 |〇 七 九 八

名 古 屋 市 南 区 立 脇 町一–五–一

櫻 井 將 昭愛知県飲食生活衛生同業組合

西春日井支部長

組合員 一同〒四五二 |〇九一四清須市土器野四七五
電話〈〇五二〉四〇〇 |一七七九

柴 田 五 郎愛知県飲食生活衛生同業組合
木曽川支部

支部 長

組 合 員 一 同

櫻 井 裕 三組 合 員 一 同

千種支部長

実

南知多町大字内海字先苅三一 |二
電話〈〇五六九〉六二 |〇四〇三岩 本

知多南部支部長

愛知県飲食生活衛生同業組合

美浜町「野間の灯台」
恋人同士・ご夫婦・ご家族で美味しいお料理を！

豊かな緑・グルメと恋愛成就の町〒四九三 |〇〇〇一一宮市木曽川町黒田字下市場南一〇一

名 古 屋 市 天 白 区 植 田一 |一四一二

電 話〈〇五八六〉八六 |二五八二
ＦＡＸ〈〇五八六〉八六 |四五六五

伊 藤 賢 三組 合 員 一 同〒四五四 |〇〇二八電 話〈 〇 五 二 〉三 六 一 |九 五 三 六

名 古 屋 市 中川 区 露 橋 町五七–二

中川支部長

愛知県飲食生活衛生同業組合〒四六八 |〇〇五一

名古屋市千種区松軒一丁目一|二十四

電 話〈 〇 五 二 〉八 〇 四 |〇 五 六 五

剛

電話〈〇五二〉七一一 |一一〇一

世 古

愛知県飲食生活衛生同業組合
名東支部
支 部長

〒四六五 |〇〇六八組 合 員 一 同〒

名古屋市名東区牧の里一|一三一〇

電 話〈 〇 五 二 〉七 〇 三 |八 〇 一 七

名古屋市中区栄四丁目十四番二一号

460
0008

愛旅連ビル４階
電話（〇五二）二六一 |七六六一（代表）|理事長

名古 屋 市 食 品 国 民 健 康 保 険 組 合

HOMEPAGE

本支

一般社団法人 日本音楽著作権協会

平成三十一年 元旦

申し上げます 。

よろしくお願い

本年もご愛顧のほど〔8〕第202号

〔9〕第202号

堀 場 梅 吉愛知県飲食生活衛生同業組合
半田支部
支 部長

組 合 員 一 同子

半田市銀座本町四 |三三
電話〈 〇 五 六 九 〉二 一 |〇四 一 二

阿 部

愛知 県 飲 食 生 活 衛 生 同 業 組 合
東海支部
支 部長

組 合 員 一 同事務局
東海商工会議所内
電話〈〇五六二〉三三 |二八一一

早 川 秀 吉下 村 庄 平愛知県飲食生活衛生同業組合大府支部
支部長

大府 飲 食 組 合組合長

組 合 員 一同須 田 博 文愛知 県 飲 食 生 活 衛 生 同 業 組 合
武豊支部
支 部長

組 合 員 一 同
〒四七〇 |二三五七

知多郡武豊町字向陽四 |四〇電 話〈 〇 五 六 九 〉七 二 |〇 〇 九 四

保 永 和 宏愛知県飲食生活衛生同業組合
豊橋支部長

豊橋市西小田原町一七番地

豊橋飲食業協同組合
電 話〈〇五三二〉五 二 |四 二 四 七
ＦＡＸ〈〇五三二〉五 二 |四 三 五 六

永 井 幹 雄愛知県飲食生活衛生同業組合
豊川支部
支 部長

組 合 員 一 同〒四四二 |〇〇五一

電 話〈 〇 五 三 三 〉八 六 |三 一 〇 〇豊川市中央通四 |三八

中北

東洋子

愛知県飲食生活衛生同業組合
蒲郡支部
支 部長

上 村 純 士愛知県飲食生活衛生同業組合
渥美支部
支部 長

組 合 員 一 同〒四四一 | 三六一七

田原市福江町下地三八
電 話〈 〇 五 三 一 〉三 二 |一 一 五 五

伊 藤 明 弘愛知県飲食生活衛生同業組合
田原支部
支 部 長

組 合 員 一 同〒四四一 |三四二一

瀬薫

田原市田原町築出五七
電 話〈 〇 五 三 一 〉二 三 |〇 六 七 五成

愛知県飲食生活衛生同業組合
岡崎支部
支 部 長

組 合 員 一 同〒四四四 |〇八四〇組 合 員 一 同〒四四三 |〇〇二一

岡崎市戸崎町字榎ヶ坪二四
電 話〈 〇 五 六 四 〉五 三 |二 一 九 四

田 民 夫

豊田支部

愛知県飲食生活衛生同業組合

刈谷支部

支部 長 鈴 木 俊 男
鈴 木 光 一組合長

組 合 員 一 同

松 川 髙 敏愛知県飲食生活衛生同業組合

安城支部

支部 長

|

二 |
一

組 合 員 一 同〒四四六 |〇〇〇八電 話〈 〇 五 六 六 〉九 八 |二 三 〇 四

安城市今本町三

石 川 一 己愛知県飲食生活衛生同業組合西尾支部

支部長

髙 須 政 雄西尾市飲食店組合

組合長

組 合員一 同深 見 嘉 一愛知県飲食生活衛生同業組合

足助支部

支部 長

組 合 員 一 同

支 部 長

組 合 員 一 同〒四四四 |二三三二

豊田市下平町山口三〇
電 話〈 〇 五 六 五 〉六 三 |二 八 一 一

神 谷 好 一愛知県飲食生活衛生同業組合

蒲郡市三谷町東前六二| 二二
電 話〈 〇 五 三 三 〉六 八 |七 八 一 二

新城支部長 原沼 孝 夫

愛知県飲食生活衛生同業組合

鳳来支部長 菅豊田市小坂本町一 |二 十 五豊田商工会議所会館四階
電話〈〇五六五〉三 三 |五 五一五

全国大阪府大会 2018.6.13〜6.14
通常総会・総代会 2018.5.24
教育研修会 2018.2.6〜2.7

杉浦朝夫氏受章記念祝賀会 2018.3.13

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2018年の お もい で〔10〕第202号

〔11〕第202号

全国大阪府大会 2018.6.13〜6.14

孝紀

弘

常務理事（碧南支部）

常務理事（昭和支部）常務理事（天白支部）

東谷
林

和昇

心よりご冥福をお祈り申し上げます内藤

長年にわたり組合事業にご尽力頂きました
三名の方が昨年お亡くなりになりました

追悼

愛知県知事表彰 2018.10.29

〔12〕第202号

れるHACCPの勉強会として「小規模な飲親睦旅行を行いました。
北陸金沢の奥座敷辰口温泉たがわ龍食店向けHACCPの考え方による衛生管理講習会」に組合員10名で参加しました。

泉閣に泊まり金沢を楽しむコースです。35

9月18日に名東保健センターの職員の名の参加者を乗せたバスは朝8時に蒲郡方にHACCPの考え方を取り入れた衛生を出発。昼食後は西出酒造に立ちより一

管理実施記録の記載方法を説明して頂路辰口温泉へ。

き、
参加者各自が1ヶ月間営業記録を記入

この温泉は金沢観光地から最も近い温して10月16日にその成果を持ち寄り発表

泉のひとつで、開湯1400年の歴史ある名するという形式で行われました。

湯です。

ためこの名前がついた「混浴露天田んぼ

表に記入することで機械の故障や、食中の湯」という珍しい温泉があり、田園風景

毒への気づきがあり大変良かった。
目に見の中みんなで混浴を楽しみました。宴会でえる記録に残すことの大切さを実感したな

はお店の紹介やアピールタイムを行い二どの意見がありました。今後はHACCPを次会も大いに盛り上がり、
ますます支部の敬遠せずに取り入れ、継続して衛生管理

結束を強めました。翌日は金沢兼六園、近記録を記入することを習慣化することが重

江町市場、
ひがし茶屋街を観光し、お昼は要であり、食中毒低減への近道であると「加賀料理 秋月」
で、加賀懐石料理を堪実感する勉強会でした。

能して、お土産をいっぱい積んだバスは蒲（事務局 伊藤さん）

やすく取り入れることができる。毎日管理（蒲郡支部 坪井さん）

宿泊先のたがわ龍泉閣には、田んぼの真ん中から湧き出た源泉を利用している（事務局 酒井さん）

発表では、HACCPと聞いて難しいと思ったが、実際に体験してみると意外とた

みんなで川柳！

蒲郡支部では、11月5日・6日の両日でハ サ ッ プ

家族連れ 三河の食で 笑顔にす名東支部は2020年より飲食店に施行さフードロス 無くして出来ぬ ダイエ
ット

蒲郡支部

店内か 持ち帰るかで 悩む税

名東支部

応募方法は簡単です！

郡へ帰りました。

作品一句・住所・氏名・支部名をご記入のうえ
本部事務局へ！
FAX、郵送、
メールどんな方法でも結構です。
ペンネームでもOKです。
FAX 052（264）1059
郵送 〒463-0008 名古屋市中区栄4-14-21
愛旅連ビル5F
愛知県飲食生活同業組合
E-mail honbu@aichi-inshoku.or.jp

支部だより

碧南支部

碧 南 支 部では、十一月 十九日（ 月 ）平 成三十 年 度日 帰り懇 親 旅 行を行いました。「美人の湯しろとりと食品

名で、当日は小雨まじ

サンプル作り体験」
を楽しむ旅です。

参加者はりの朝でしたが徐々に天候も回復し一路バスは最 初の見 学 地 明 宝ハム工場へ。明 宝ハムは保 存 料などの添 加

物を極力使わず手作りにこだわったハムで全国的に知られており、その製造工程を見学しました。
その後、「美人の湯しろとり」で昼食をとり、肌がぬるっとする泉質の美人の湯を堪能し、お楽しみの食 品サンプル体 験へ。

飲 食 店にはなじみの深い食 品サンプ

ルで す が 本

物 そっ く りに作る 技 術に感 動しました。体験では 皆 さ んサ

ンプ ル 作 りに夢 中で、

完 成 品 はす

てき なお 土産 にな り ました。

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