生物生産教育研究センター
Education and Research Center for Organisms Production
活動報告
第 １ 号

岡山理科大学2022 年 3 月
Okayama University of Science
Okayama, Japan
March, 2022

Contents
１. はじめに１.１. 生物生産教育研究センターについて••••••••••••••••••••••••••••••

1

１.２. 沿革••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

1

２. 構成員•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

2

３. 岡山理科大学生物生産教育研究センター規程•••••••••••••••••••••••••••

3

４. 研究報告４.１. 共同研究テーマ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

4

４.２. 研究岡山県瀬戸内海沿岸におけるトゲノコギリガザミの分布と生息環境•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••山本俊政, 石坂隆宗, 藤田昌紀

5

Epinephelus akaara ふ化仔魚の成長にともなう体密度変化••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••山口太一

13

モンゴル国における好適環境水を用いた陸上養殖••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••藤田昌紀

23

貝殻基質の隠れ場機能の検証試験••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••富澤直人

33

５. 生産報告タイガー ジャイアント グルーパー••••••••••••••••••••••••••••••••

38

ニホンウナギ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

41

クロマグロ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

48

６. ２０２１年度卒業研究指導••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

49

７. 講演・講座, 広報, 見学, 受賞•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

51

１.はじめに１.１ 生物生産教育研究センターについて
生物生産教育研究センターは, 2010 年3 月に閉鎖循環型陸上養殖の研究拠点として加計学園に設立された, 生命動物教育センターに始まります. 当初より, 当時のセンター長である福原実教授のもと, 本センターの特色である「好適環境水」を使用した閉鎖循環型陸上養殖に関して, 研究をはじめ教育や社会連携活動に取り組んできました. その後, 岡山理科大学内の各センターと学部・学科が2021 年
4 月に統合・再編され, 生物生産教育研究センターの発足に至りました. またこの度, 本センターへ新たに専任教員を配置し, さらなる研究の加速・深化を通じた, より実践的な学生教育や研究成果の発信・社会還元を目的としたセンターとして一新することとなりました.
一方, 海に四方を囲まれた日本では, “魚”は身近な食材として浸透しています. ところが, 昨今の気候変動や海洋環境の破壊に加え,魚類の自然再生能力を大幅に超えた世界的な乱獲・過剰消費により, 水産資源の枯渇化が加速し, 漁獲量の減少に歯止めがかからない
状況にあります. 本センターでは, このような問題に, いち早く着目し, 好適環境水を活用した閉鎖循環型陸上養殖の基礎研究と社会実装に取り組んできました. 好適環境水を養殖基盤技術に活用しつつ, 次世代養殖技術の教育・研究・生産を一貫して行う施設は, 国内外
でも本センター以外に見当たりません.
最近では, 研究成果の社会還元としてニホンウナギ, ハタ, ベニザケなど岡山理科大学産の生産魚が関東一圓, 岡山県下の販売店を通じて市場へも流通し, 好評を博しています. また, 国内企業との販売を目的とした試験養殖や日本から遠く離れたモンゴルの街中での養殖など, 好適環境水を利用した閉鎖循環型陸上養殖の社会実装が進みつつあります.

１.２ 沿革生命動物教育センター設立 (3 月)
２０１０年

福原実教授を初代センター長として, 生命動物教育センターの設立を申請. 好適環境水を使用した閉鎖循環型陸上養殖の研究および, 地域貢献, またこれに関する教育に資することを目的に加計学園組織下に設立された.

２０１１年

財団法人 黒潮生物研究財団とのマリンワーカー事業で「オニヒトデ駆除マニュアル」発刊

２０１２年

第2 代センター長 大塚崇隆尚教授

２０１４年

独立行政法人 国際協力機構 (JICA) とのプロジェクトで, カンボジアにおける好適環境水による高付加価値淡水養
殖に着手
第3 代センター長 福原実教授
Walailak University (タイ国) とMemory of Understand 協定を締結し, 好適環境水を用いたブラックタイガーの閉鎖循

２０１６年

環陸上養殖試験に着手「エビやカニ、シャコ等の甲殻類の種苗養殖水とこれを用いた種苗の養殖方法」として甲殻類用の好適環境水を特許へ登録 ( 6056949 号; 12 月16 日).

２０１７年

山本俊政 WIRED Audi INNOVATION AWARD 2017 #27 受賞
山本俊政 一般社団法人ワンダーシップ2017 受賞

２０２０年

第4 代センター長 折田明浩教授

２０２１年

岡山理科大学に帰属し, 「生物生産教育研究センター」へ改名.

２. 構成員
折田明浩 (生物生産教育研究センター センター長)
山本俊政 (工学部 バイオ・応用化学科 兼務研究員)
山口太一 (生物生産教育研究センター 専任教員)
津村誠一 (生物生産教育研究センター 客員研究員)

石坂隆宗 (株式会社SID 創研 委託研究員)
山内啓誠 (株式会社SID 創研 委託研究員)
藤田昌紀 (株式会社SID 創研 委託研究員)

2３. 岡山理科大学生物生産教育研究センター規程（趣旨）
第１条 岡山理科大学生物生産教育研究センター規程（以下、「本規程」という。
）は、岡山理科大学研究・社会連携機構規程第５条第２項に基づき、岡山理科大学生物生産教育研究センター（以下、「本センター」という。
）に関して必要な事項を定めるものとする。
（目的）
第２条 本センターは、加計学園生命動物教育センターと連携し、魚類、甲殻類などを対象とする養殖漁業についての教育研究活動を推進
するとともに、研究成果の還元による地域の関連産業の活性化を通じて社会に貢献することを目的とする。
（構成員）
第３条 本センターに、センター長を置く。
２ センター長を補佐する目的で、次長を置くことができる。
３ センター長及び次長の任期は、岡山理科大学教育職員役職者の任命についての細則の定めによる。
４ 必要に応じて、専任教員を置くことができる。
（研究員）
第４条 本センターは、次の各号に定める研究員を受け入れることができる。
(1) 本センターに所属しない岡山理科大学教員（以下、「兼務研究員」という。
）(2) 岡山理科大学研究員規程に定める研究員(3) 岡山理科大学客員研究員規程に定める客員研究員
２ 兼務研究員の任期は１年とし、再任を妨げない。
３ 兼務研究員は、年度当初の研究・社会連携機構会議にて承認を得なければならない。
（重要事項の審議）第５条 本センターの管理及び運営に関する重要事項は、研究・社会連携機構会議及び大学協議会の審議を経て、学長が決定する。
（センター会議）
第６条 本センターの管理及び運営、研究の施策及び施行に関する事項を協議するために、センター会議を置く。
２ センター会議の運営については、別に定める。
（利用・共同研究）
第７条 本センターの利用及び共同研究については、別に定める。
（研究成果の公表）
第８条 本センターは、研究成果を定期的に公表する。
（事務）第９条 本センターの事務は、岡山理科大学事務組織規程に基づき研究・社会連携部が担当する。
（改廃）第10 条 本規程の改廃は、研究・社会連携機構会議及び大学協議会の審議を経て、学長が決定する。
附 則（令和３年３月24 日 第12 回大学協議会）
この規程は、令和３年４月１日から施行する。

3

４. 研究報告４.１. 共同研究テーマ
KITAGAWA 株式会社, 岡山理科大学「モンゴル国における好適環境水を用いた海産魚等の養殖試験」
・期間 平成30 年12 月1 日 〜 令和 3 年11 月30 日

NTT 東日本, 株式会社いちい, 岡山理科大学「好適環境水を用いたベニザケの陸上養殖」
・期間 令和 3 年10 月18 日 〜 令和 5 年10 月17 日
・プレスリリース 令和 4 年 1 月20 日
株式会社トーケミ, 岡山理科大学「新しい閉鎖循環式ろ過システムの試験研究」
・期間 令和 2 年12 月 1 日 〜 令和 5 年 3 月31 日
表. センター発足時から提携したこれまでの共同研究
q2010-2011g

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04-,

RYQ

8C&-Z´~m\;AEDGGKt

2011 - 2012g 3/=52012 - 2013g B;5
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2012g
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rhN 2014 - 2015g E@5G@.B6ErhN

2015 - 2016g 1!A$<`fJ`rhN(@0!G

2016 - 2017g 7@*(G

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2018 - 2021g 27A*-2(

rhNKITAGAWA
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2020 - 2021g

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生物生産教育 1 (2022) 5 - 11

４.２. 研究岡山県瀬戸内海沿岸におけるトゲノコギリガザミの分布と生息環境山本

俊政 1, 石坂隆宗 2, 藤田昌紀 22009 年から 2020 年までの 12 年間におよび岡山県瀬戸内海域にてノコギリガザミ属の現地調査を行った.7 か所の産地から 12 個体のトゲノコギリガザミ Scylla paramomosain が見つかり,本種として複数の発見例となった. 海水温が高い 7 月から 10 月にかけて成体を捕獲したが,本調査において幼個体は発見されなかった.トゲノコギリガザミは,岡山県の 3 大河川,
高梁川,旭川,吉井川の河口で発見された.

Geographical distribution of Scylla paramamosain from the Seto Inland Sea area of Okayama
Prefecture and their habitat
Toshimasa YAMAMOTO1, Takahiro ISHIZAKA2, Masaki FUJITA2

We conducted a field survey of the genus Scylla in the Setouchi area of Okayama prefecture for 12 years from 2009 to 2020. 12
individuals of Scylla paramamosain were found from 7 production areas, and as this species. There were multiple cases of discovery.
Adults were captured from July to October when the seawater temperature was high, but no juveniles were found in this survey. Scyllaparamamosain was found in the estuaries of the three major rivers of Okayama Prefecture, Takahashi River ,Asahi River and Yoshi,
River.

１. 緒言

アミメノコギリガザミS.serrata の3 種の生息が確認されている

ノコギリガザミ属は,ワタリガニ科ノコギリガザミ属Scylla に分(今井1999,2006) .

類される大型甲殻類である. 本種は世界で4 種が知られ (Quinitio

一方, 岡山県内で伝承されるノコギリガザミ属は,かつてドテキ2008), ハワイ,東南アジア,インド,オーストラリアなど世界の熱帯･リと呼ばれ江戸期から開始された児島湖干拓事業の進展と児島湖

亜熱帯で汽水域に広く分布すると報告されている(Sakai 1976,

締め切り堤防の完成（1958 年2 月）にともなう湖内淡水化により,Cowan 1984) . 国内におけるノコギリガザミ属の主要な生息地は静有力な生息場所と思われた児島湾からほぼ姿を消し,高齢の漁業関

岡県浜名湖,高知県浦戸湾,南西諸島 (鹿児島県・沖縄県) であり,ト

係者以外その名を知らない．現在に至っては本属に関する報告例

ゲノコギリガザミS.paramamosain,アカテノコギリガザミS.olivacea,

は少なく,瀬戸内市で沖採集されたトゲノコギリガザミの産出例

連絡先1) 岡山理科大学工学部バイオ・応用化学科

山本 俊政

Faculty of Engineering Department of Applied Chemistry and

岡山理科大学工学部バイオ・応用化学科

Biotechnology〒700-0005 岡山市北区理大町1-1

2) 株式会社SID 創研 閉鎖循環式養殖技術開発 技術員

Tel. 086-228-4303

GROUP OF KAKE EDUCATIONAL INSTITUTION SIDsoken CO.,e-mail：yamamoto@pub.ous.ac.jp

LTD.Engineer for closed recirculating aquaculture system山本俊政, 石坂(菅野2009, 岡山県版レッドデータブック2020) にとどまっており,隆宗, 藤田昌紀

３. 結果

現状を評価する上で十分な情報が得られておらず詳しい調査が必

岡山県産ノコギリガザミ属 12 個体 (表 1. 個体記号,個体情報を要とされていた.筆者らは2009 年から2020 年にかけて,岡山県で捕記す) について, 分類形質方法による同定を行った. 岡山県産ノコ

獲された12 例のノコギリガザミ属の種の同定を行い, これらの生ギリガザミ属 (図 2-A, 図 2-B, 図 2-C, 図 2-D, 図 2-K の 5 個体の息環境と岡山県内における捕獲場所 (図1) について記録した．

み記載し, プレート中のアルファベットは表 1 の個体記号を示す)

２. 方法と高知県産トゲノコギリガザミ (図 2-L) 1 個体, タイ国産トゲノコ

本種における一般的な種の同定方法は前額突起形状,鋏脚の腕節ギリガザミ 1 個体を用い観察した結果, 岡山県で捕獲された 12 個

外縁にある棘,甲殻の色彩, 第 4 歩脚模様等の分類形質方法で行う

体 (図 5-A, 図 5-B, 図 5-K の 3 個体のみ記載) のすべてが, 前額突が, 予備調査として捕獲した岡山県産個体には甲殻の色彩変化が起の先端が極めて鋭利であることが認められ, 高知県産 (図 5-L),

見られることや,腕節棘数は同種間の闘争による脱落, あるいは老タイ国産トゲノコギリガザミ (図 5-M) と類似しトゲノコギリガザ

齢個体に見られる摩耗の可能性が認められるため, 主に前額突起ミの特徴を有していた. 一方, アカテノコギリガザミ (図 5-O) に形状と第 4 歩脚模様を参考とした.同定の比較対照検体として, 地

ついては,ほとんど前額突起が見られず形状は鈍角であった. また域個体群を考慮して高知県産トゲノコギリガザミ (図2-L) 1 個体,

アミメノコギリガザミ (図 5-R) の前額突起高は大きいものの先端

タイ国産トゲノコギリガザミ 1 個体及びタイ国産アカテノコギリ部の形状は丸くトゲノコギリガザミと比較した場合, 形状の相違

ガザミ (図3-N) 1個体,バングラデシュ国産アカテノコギリガザミが見られた.さらに, 岡山県産 (図 6-B,図 6-K), 高知県産トゲメコギ

3 個体 (図 3-O, 図 3-P, 図 3-Q) , スリランカ国産アミメノコギリガ

リガザミ (図 6-L) , バングラデシュ国産アカテノコギリガザミ (図ザミ (図4-R) 1 個体・高知県産アミメノコギリガザミ (図4-S) 1

6-O) スリランカ国産アミメノコギリガザミ (図 6-R), 高知県産ア個体を使用し, Keenan et al (1998) が示している形態的違いに基づ

ミメノコギリガザミ (図 6-S) の第 4 歩脚の模様を比較したところ,

き同定を行った. なお海外産ノコギリガザミの調査にあたっては,岡山県あるいは高知県で捕獲されたトゲノコギリガザミはすべて

タイ王立ワライラック大学研究者から紹介を頂いた養殖施設及び不明瞭な斑模様であり, アカテノコギリガザミ (図 5-O) にはそのノコギリガザミ輸入マーケットにおいてサンプル個体データとし特徴は見られなかった. さらにアメノコギリガザミでは, 明瞭な網て甲幅・甲高の計測後, 写真撮影を行った. よって写真データのみ

目模様が認められることから, トゲノコギリガザミの特徴と異なを持ち帰り国内産個体との写真判定による比較照合を行った.

るものであった. また Ssylla 属の中で分布域が異なるミナミノコギ
リガザミ (S.tranquebarica) は, 国内未発見 (大城, 今井 2003) であることから岡山県産の種はトゲノコギリガザミと同定した.

6

岡山県瀬戸内海沿岸におけるトゲノコギリガザミの分布と生息環境

7

Table 1 Information of to have been captured in the Okayama S.paramamosain (n=12) and other area individual used for the identification
Individual symbol
Captured areas
Captured day Soil proparty
Classification
Sex Carapace wide （mm） Carapace length （mm）
A
Shioiri river, Higashinozaki, Tmano-shi
09-Aug-09
Sand mud
Scylla paramamosain
♂
144
93
B
Asahikawaohasi, Okayama-shi
28-Sep-09
〃
〃
♀
150
102
C
Taisyaku island, Shimotui, Kurashiki-shi
04-Oct-09
〃
〃
♂
127
90
D
Hinase, Bizen-shi
02-Sep-09
〃
〃
♂
149
90
E
Asahi river, Sumiyosigu, Okayama-shi
21-Aug-09
〃
〃
♂
−
−
F
Shioiri river, Higashinozaki, Tmano-shi
28-Sep-09
〃
〃
♀
−
−
G
Muneage, Tmano-shi
28-Sep-09
〃
〃
♀
140
89
H
Kurosakishimaci, Kurashiki-shi
21-Jul-10
〃
〃
♂
−
−
I
Kurosakishimaci, Kurashiki-shi
05-Oct-10
〃
〃
♀
154
92
J
Muneage(Hokko chemical off the coast), Tmano-shi,
13-Sep-13
〃
〃
♂
140
105
K
Kogushiyonezaki off the coast, Minami-ku, Okayama-shi
24-Sep-13
〃
〃
♀
165
123
L
Nonohama port, tai, Tmano-shi
01-Aug-20
〃
〃
♀
91
65
M
Urado bay, Kochi-shi,
02-Feb-13
Sund mud
Scylla paramamosain
♀
135
95
N
Phuket, Thailand
12-Dec-09
〃
〃
♂
125
87
O
Nakhon Sawan, Thailand
31-May-09
Sund mud
Scylla olivacea
♂
130
95
P
Bangladesh
12-Aug-09
〃
〃
♂
115
86
Q
〃
12-Aug-09
〃
〃
♂
110
81
R
〃
03-Sep-09
〃
〃
♂
120
89
S
Sri Lanka
29-May-09
Sund mud
Scylla serrata
♂
192
135
T
Urado bay, kochi
02-Feb-13
〃
〃
♀
125
88
−：unknown

山本俊政, 石坂8

隆宗, 藤田昌紀

岡山県瀬戸内海沿岸におけるトゲノコギリガザミの分布と生息環境

9山本俊政, 石坂隆宗, 藤田昌紀

捕獲時期はいずれも 7 月から 10 月までの高水温期に集中していは少なく本州北限と見られる静岡県浜名湖, 千葉県房総半島では,た. 全ての個体年齢は 1 年-2 年と推定され,幼個体は発見されなか

トゲノコギリガザミ以外の種類は発見されていない. このことかった. またほとんどの捕獲個体は, 岡山県三大一級河川である高梁ら, 厳冬期の水温低下が著しい瀬戸内海産ノコギリガザミ属は,静川,旭川,吉井川の河口域に集中していた.

岡県浜名湖・千葉県房総半島地域と同様の単一種の構成と考えられさらに捕獲地域である生息環境の特徴は, 河川から淡水が流入るが, 今後,瀬戸内海全域での詳細な検討が必要である.

する汽水域で, 底質状態は 1mm 程度の砂泥土に限られ, 大きな礫一方, 生息数減少の一因は急激な生息環境の悪化が考えられる.

が存在する地域には見られなかった. その結果は表1 に示す.

現在, 岡山県南部地域では干潟, 塩田跡地埋め立ての進展と河口域
では東南海,南海地震に対する防災上の観点からコンクリート化に

４. 考察

よる護岸改良工事が行われており, 生息域の減少が憂慮されていこれまでに, 岡山県瀬戸内海沿岸におけるノコギリガザミ属のる. さらには, 本種が好む汽水干潟の存在と細かい砂泥土による底詳細な分布域と種の同定に関する文献はほとんど見られなかった.

質,さらには営巣が可能な葦原帯が生息条件に挙げられるため, 本

今回の調査で捕獲された岡山県産ノコギリガザミ属のすべてが,ト種に対する保護は容易ではない. これら陸水の影響下にある干潟・ゲノコギリガザミであることが明らかになった. しかし供試個体

潮間帯に生息する希少な甲殻類, 貝類等を保全する場合,総合的なは12 年間でわずか12 個体にとどまったことから, 生息数は極めて

環境評価に基づく保全対策が重要と考えられる.

少なく絶滅寸前の状況と思われる.なお, 本州においての生息情報

10岡山県瀬戸内海沿岸におけるトゲノコギリガザミの分布と生息環境

５. 謝辞
本調査の実施にあたり, 生体をご提供頂いた, 岡山市柚木様,玉野今井秀行 (1999) ノコギリガザミ3 種とガザミの分

市胸上漁業奥野氏,倉敷市下津井小畠漁業組合員, 備前市日生漁業

子的変異,これを遺伝的標識とした種苗放流の研組合員, 倉敷市玉島乙島漁協組合員の皆様, また, 調査の一部にご究.東海大学博士学位論文：120.

協力を頂いた本学とのMOU 締結大学であるWalailak University

菅野 (2009) 萱野 2009. 最近水産試験場に持ち込ま

Asst.Prof.Dr.Sataporn Direkbusarakom,Suwit Asst.Prof

れた珍しい魚たち. 岡山県水産試験場だより, 平Dr.Wuthisuthimethave, 「玉野市商工会議所どてきり復活」研究会会

成21 (2009) 年12 月1 日号: 1–2.
Keenan,C.P,,Davie,P.,and Mann,D., (1998)

長吉本誠に,深謝申し上げます.

大城信弘・今井秀行 (2003) ワタリガニ科.西田睦・
６. 引用文献

鹿谷法一・諸喜田茂充編.琉球列島の陸水生物:262-265.

Cowan.L. (1984) Crab farming in Japan,Taiwan and the

岡山県版レッドデータブック2020:731

Philippines.Series Q184009.Queensland Department of

Quinitio E.T and Parado Estepa F.D. (2008) Biology andPrimary Industries：85.

Hatchery of Mud Crabs Scylla spp.Aquaculture

De Haan (1833) A revision of the genus Scylla.

extension manuals.34：4-5.

The Raffles Bulletin of Zoology.46：217-245.

Sakai,T. (1976) Crabs of Japan and the adjacent seas.Kodansha Tokyo:335-

今井秀行 (2006) 美ら海自然史.琉球大学21 世紀COE

336.

プログラム編集委員会編:35-47.

11生物生産教育 1 (2022) 13 - 22

Epinephelus akaara ふ化仔魚の成長にともなう
体密度変化
山口

太一 1)

この研究は, キジハタ仔⿂の沈降による死亡について検討したものである. 沈降は飼育⽔と個体の密度差によって⽣じるため, 仔⿂の体密度を経時的に計測した. ふ化後の仔⿂は 2 ⽇齢 12 時 [DAH2 (12 h)] に飼育⽔密度と同程度である 1.023 ± 1.387 × 10 -3 g cm -3 (Ave. ± SD) の値を⽰した. その後, 全⻑の収縮が起こったことから, 仔⿂の沈降は, 体積の減少により起こることが明らかとなり, この期間より対策を講じる必要があることが⽰唆された.

Changes in body density attendant on the growth of larvae Epinephelus akaara
Taichi YAMAGUCHI
This study considered on the cause to the settle death of larvae E.akaara. The settle death stems from difference thedensity with individual in the breeding water. For it reason, we measured at time-series changes in body density of larvae
after hutch out. Larvae of after hutch out showed the value of 1.023 ± 1.387 × 10-3 g cm -3 the same breeding water at age in
2 days and 12 o’clock. Also, we calculate the internal nutrition volume of larvae at time series. As a result, it exhausted forthe most part, after opening of the anusis at age in 1 days and 12 hours. Afterwards, cause the contraction of total length until
the age in 3 days and 20 o’clock. It was found from the result that an increase the body density of the time period result froma decrease the volume of larvae.

キーワード：Epinephelus akaara, キジハタ, 初期減耗, 仔魚, 体密度, 沈降死亡における資源量の減少が著しく報告されているため, 1960 年後半か

１. 緒言
キジハタEpinephelus akaara はハタ科マハタ属に属し, 1) 平均全長2)

ら, 増養殖の対象魚として, 種苗生産技術の確立に向けて研究開発

が約60 cm に成長する. 本種は暖海性の磯魚で青森県以南から朝が進められている. 1, 3) ハタ科魚類における研究は, これまでにマハ

鮮半島, 中国, 台湾, インドに分布し, ハタ類の中でも極めて美味で

タEpinephelus septemfasciatus やクエEpinephelus bruneus などの種苗あること, 市場性が高いことなどがある. しかし近年では, 分布域

生産に関する報告がなされており, 近年技術の進展により, 種苗の量産が可能になりつつある. しかし卵の収容数から稚魚期まで生育連絡先させたときの生残数の減少，すなわち歩留まりの悪さなど, まだ数山口 太一

多くの早期解決すべき問題が残っているのが現状である. 4) 種苗生

岡山理科大学研究社会連携機構生物生産教育研究センター

産における魚類の大量へい死 (初期減耗) の原因は, 親魚自身もし〒700-0005 岡山市北区理大町1-1

くはそれらの産卵環境により不良質な卵が産卵されることによる,

Tel. 086-228-4303

ふ化仔魚の活力低下や, 仔魚の口径に見合うプランクトンの供給不

e-mail：t-yamaguchi@pub.ous.ac.jp

足などが上げられる. 5) 他にも, キジハタ仔魚の育成における最適

1) 岡山理科大学研究社会連携機構生物生産教育研究センター

な飼育環境 (水温や塩分, 光量) についても未だ明らかとなっておOrganization for Research Development and Outreach Education andらず, それらの要因を否定することは出来ない. さらに, 仔魚期にResearch Center for Organisms Production Okayama Univercity of Scienceおける育成は無換水でおこなわれる事が多いため, 水質の悪化が原

山口

太一

因で病原生物が増殖し, へい死のリスクが高まることや, 通気によ２. 方法

る気泡と仔魚との物理的接触, および仔魚に対する過度な流速が原

２-１. 親魚と採卵 本実験の卵の収容には天然海水を使用し, 1 kL因で発生する胚胎の折損など, 様々な要因が影響をおよぼすものとのアルテミアふ化水槽 (ふ化槽) 3 槽へ900 L ずつ注水した. 供試個考えられている.

体の入手行程について, 独立行政法人水産総合研究センター瀬戸内

中でも初期減耗の大きな原因は, 浮上死亡と沈降死亡に大別され
4, 6)

海区水産研究所で養成した天然の親魚より, 自然産卵で得られた受浮上死亡とは, ふ化仔魚の遊泳が乏しい仔魚期に, 飼育

精卵を, 二重のビニル袋へ天然海水20 L とともに約50,000 粒を収

水槽中の通気や日照による照度の上昇をともなうことでおこる仔

容した後, 純酸素を海水に飽和させた. その後, 30 L 容量の発泡ス

魚のプランクトンとしての習性, すなわち集光性による水面への浮

チロール箱 (実水量20 L) に梱包し, 岡山理科大学生物生産教育研上が発生する. これは水面での粘液の分泌, および表面張力と個体究センター (以下センター, 旧岡山理科大学生命動物教育センター)の持つ遊泳力との差により, 不可逆的な状況となることで死亡するまで輸送した. 到着後, 沈卵を除去し, ふ化水槽3 槽へ容積法にて

ている.

4)

現象であるとされる. 一般にこの対策として, 水面の照度を低くす

それぞれ10,000 粒 kL-1 で収容した.

ることや, 飼育水へフィードオイルを添加することで, 表面張力差

２-２. 飼育条件 仔魚を収容するふ化槽内の設定水温は, 27.5°Cを低下させ, 個体の空気中への暴露を防ぐことなどの手法を用いてとなるよう, それぞれ3 槽に1 kW ヒーターを要して管理した. そ

いる.

1, 4)

れぞれのふ化槽内のpH は, 試験期間中に大きく変動することが考一方, 沈降死亡とは, 仔魚の遊泳力が乏しい時期に魚体密度が飼慮されないと判断し, 特に調整しなかった. 酸素の供給とふ化槽内

育水密度を上回る事によって重力沈降を起こし死亡することであへ対流を発生させることを目的に, それぞれ水槽底面中央に設置しる. 仔魚の水槽底部への沈降による死亡のメカニズムは解明されてたセラミック製のエアーストーン (25φ 丸#100, いぶき社製) 2 個をいないが, 水槽底部での接触による外傷を原因とする, 細菌感染や用いて550 ± 50 mL min-1 でおこなった. 飼育水の密度は, 飼育水の流動速度の低い環境でのガス交換効率の低下などが考えられてい蒸発によって上昇することが考えられるため, 脱塩素処理および温この対策として, 通気の流量を常時操作し, 飼育水中の全度を調整した水道水によって, 終了時まで1.023±5×10-4 g cm-3 で管体的な仔魚の鉛直分布を調節している. また, 沈降死に関する仔魚理した. さらに, 仔魚の光刺激による浮上死亡を軽減させるため,る.

4, 7-10)8)の成長にともなう体密度の推移は, マツカワVerasper moseri やカ

ふ化後蛍光灯2 基 (FL32SEX-D-HG, 32 W) を水槽上部に設置し, 24

ンパチSeriola dumerili9) マハタおよびクエ 4) などで報告されている

時間恒明条件 (水面0 cm, 1,000 Lux) とした. 仔魚への餌料として,が, キジハタでは未だ明らかにされていない. そこで, 本研究では,アルテミアふ化水槽内へ収容したシオミズツボワムシSS 型

仔魚期に発生する, 沈降による死亡が起きる日齢, および仔魚の沈Brachionus rotundiformis (以下ワムシ) を供給した

降の原因を明らかにすることを目的とした.

Fig. 1 Each organ of the larvae is measured in millimeters. The horizontal length of the yolk is displayed as "a", the vertical length of the yolk is "b",the oil sphere is displayed as "c", and the body width of larvae is displayed as "d".
14

Epinephelus akaara ふ化仔魚の成長にともなう体密度変化

また, ワムシの個体数の管理は, 各試験日における0 時に, 1 mL 中

Figure2 に体密度の測定に用いた実験装置の模式図を示した. 体-1に存在する個体数を毎日計数し, 摂餌によって10 個体 mL に不足

密度の測定方法はJIS K 7112 (プラスチック-非発泡プラスチックのした分量を, あらかじめ培養した水槽より添加した. 飼育期間中,

密度及び比重の測定方法 D 法 11)) を応用した. 管内温度が一定と仔魚へワムシ幼生を摂餌させることを目的として, 卵収容時からなるよう, 二重管の外管に28.0°C の水道水を循環させた. また, 二

DHA とEPA を生体濃縮した淡水クロレラ (英名: Chlorella, スーパ

重管構造となっている無色透明アクリルパイプ (以下: 密度勾配管)

ー生クロレラV12, クロレラ工業) を1 日2 回 (9, 17 時), 105 cellsの内管に, 28°C 帯標準ガラスフロート7 個 (1.015, 1.020, 1.025,-1mL となるように添加した.

1.030, 1.0 35, 1.040, 1.045 g cm-3, 株式会社 柴山科学器械製作所製)

２-３. 体密度の測定 キジハタのふ化率が約50 %に達した時点かを投入した. そこへ, 飽和状態の人工海水 (以下: 高濃度溶液) を1

ら体密度の測定を開始した. ふ化仔魚のサンプリングは1 日3 回L, 脱塩素処理をおこなった水道水 (以下: 低濃度溶液) 1 L をそれ(4, 12, 20 時), 1 回に12 尾使用した. 試験期間は沈降死亡のもっともぞれ別の異なる三角フラスコへ入れ, マグネティックスターラーに早期に発生する場合を捉えるため, 日齢4 までの5 日間継続した.

て撹拌した. 高濃度溶液側のフラスコには, 1 本のガラス管をさしFigure 1 に示すように, 成長の測定を全長 (TL) によって, およびたゴム栓にて蓋をした. また, 低濃度溶液側のフラスコには2 本の卵黄の体積 (YSV) を長径 (a) と短径 (b) から次式 (1) より, 油球

ガラス管を刺し, 1 本を高濃度溶液側とエアチューブで繋ぎ, もうの体積 (OGV) を直径 (c) を用い次式 (2) よりそれぞれ算出した.

片方を密度勾配間の内管の底面から外側へ出ているガラス管へエ
アチューブによって繋げた. その後, サイフォンの原理を用いて内YSV(𝑚𝑚& ) =+,)* × (/ 0),&

管に流入させた. 流入させた密度勾配溶液によって, 内管内の標準×1034 ・・・(1)

ガラスフロート間の各距離が等間隔となるようにした. 仔魚個体密度の測定にあたり, 仔魚の反射的な遊泳にともなう密度勾配溶液のOGV(𝑚𝑚& ) =) *( 7 0 )8&混合が考えられたため, 測定直前に, m-アミノ安息香酸エチルメタ

×1034 ・・・(2)ンスルホネートにより麻酔処理を施し, 管内における仔魚の固定をおこなった. その後, 仔魚を内管へ投入し据え付けたスケールの目
盛りを読み取った.

Fig. 2 Density gradient tube schematic diagram. Arrows indicate the flow of water. By applying the insular pressure of the density gradient tube to thenegative pressure, a low concentration solution in the flask is attracted and flows into the inner tube. This also induces a high concentration solution
and causes the concentration to gradually increase when it is mixed in a flask containing a low concentration solution. These occur continuously by theprinciple of siphon, and a density gradient solution by artificial seawater is created in the inner tube of the density gradient tube.

15

山口

太一

実験によって得られた各値の体密度への換算については次式 (3)得られた各日齢における体密度の値から, 仔魚を球形と近似し,を使用して算出した. なお, 事前の実験によって仔魚の沈降が停止

fig.1, d に定める体高長などからストークスの式を用い, 沈降する際しない現象が起こったため， 1 分毎に沈降する仔魚の鉛直的な位の終端速度を近似的に算出した.

置を記録し, 密度差による沈降と加速度が一定の沈降による沈降の二つの回帰式から, その交点を体密度として決定した. 試験に用い𝑣=

た仔魚は測定後, 高塩濃度溶液を追加することで内管液を溢れさ; , <= 3 <> ?@@@ A?BC・・・(4)

せ, 表層部に上がってきたことを確認しピペットで回収後, 式 (1)と同様, 全長測定と油球径および卵黄径の長さから体積を算出し

v: 終端速度 (mm s-1)

た.

d: 仔魚体高長 (mm)ρs, x =ρF1 +(x – y)(ρF2 – ρF1 )z–y

ρL: 仔魚密度 (g cm-3)

・・・(3)

ρS: 海水密度 (g cm-3)

ρF1, ρF2: 仔魚を挟む上下2 個の標準ガラスフロートの指示密度 (gg: 重力加速度 (9.8 cm s-2)

cm-3)

η: 海水の粘度 (1.075×10-3 pa s, 20°C 12))x: 任意の位置から測定した仔魚までの距離 (mm)y, z : 同じ任意の位置から測定した2 個の標準ガラスフロートまでの距離 (mm)Table1 The measurement value of water quality in rearing tanks of the larvae.
Tank No.1

Tank No.2

Tank No.3

DAH

Temperature

pH

DO

Density

Temperature

pH

DO

Density

Temperature

pH

DO

Density

date



-

mg L-1g cm-3

-mg L-1g cm-3

-mg L-1g cm-3

0

27.1

8.190

8.110

1.023

27.6

8.191

8.000

1.023

27.8

8.205

7.940

1.023

1

27.8

8.160

7.950

1.023

27.8

8.111

7.920

1.023

27.6

8.163

7.890

1.023

2

27.2

8.132

8.040

1.023

27.4

8.124

8.100

1.023

27.3

8.126

7.980

1.023

3

27.4

8.139

7.980

1.024

27.6

8.157

7.910

1.024

27.4

8.150

7.880

1.023

4

27.6

8.121

7.720

1.023

27.5

8.102

7.730

1.023

27.5

8.088

7.760

1.024

27.4

8.148

7.960

1.023

27.6

8.137

7.932

1.023

27.5

8.146

7.890

1.023

2.86E-01

2.726E-02

1.47E-01

4.472E-04

1.48E-01

3.669E-02

1.36E-01

4.472E-04

1.92E-01

4.344E-02

8.31E-02

4.472E-04

AverageStandard Deviation

0.20

2.5E-03oil globule volume and yolk sac volume

2.7*

Yolk sac volume (µL)

Total length (mm)2.3

2.0E-03

Yolk sac volume

yolk sac volume

1.5E-03*0.10

1.0E-03

Oil globule volume (µL)

open mouth

2.5

Oil globule volume

0.15

0.05

2.1

5.0E-04

1.9
4

12
0

20

4

12
1

20

4

12

20

2

4

12
3

20

4

12

0.00

20

0.0E+00
4

4

12
0

Days after hatching

20

4

12
1

20

4

12

20

2

4

12
3

20

4

12

20

4

Days after hatching

Fig. 3 Time-series average total length transitions of E.akaera larvae (nFig. 4 Temporal changes in the oil globule volumes and the yolk sac= 12, Bars: ± Standard Deviation). The upper row of the horizontal axis

volumes average of E. akaara larvae (n=12, Bars: ±Standard Deviation,

indicates the time of the day of age, and the lower row indicates the age*: one-way ANOVA, Scheffe’s test, α = 0.05 ). The upper row of theof the day, respectively.

horizontal axis indicates the time of the day of age, and the lower row
16

Epinephelus akaara ふ化仔魚の成長にともなう体密度変化

２-３ 統計処理 統計解析には, Microsoft Excel version 15.21.1 を使観察を行った5 個体の仔魚のうちの全てに初回摂餌を確認し, 平均用し一元配置分散分析 (Scheffe's TEST) をおこなった. 群の組み合で2.6 ± 1.4 個 のワムシを捕食していた. なお, 仔魚の摂餌個体数

わせは, 試験期間中の, 全長, 体密度, 油球体積, 卵黄体積について,は, 仔魚の顕微鏡による観察後に, スライドグラス上の仔魚をカバ

測定点の変化量 (14 組)と, 全長の収縮が認められた1 つ前の測定ーガラスによって押しつぶし, 胃内におけるワムシの咀嚼器の数を点と, 再度成長を示す1 つ前の測定点までの各変化量 (6 組) を合対として計測した. DAH2 (4 h) での卵黄および油球体積の体積は,わせた20 組を1 つのファミリーとして, それぞれの組み合わせにそれぞれ5.54 × 10-5 ± 8.94 × 10-5 mm3 と2.75 × 10-5 ± 3.04 ×10-5 mm3 で,ついて統計的有意差の解析をおこなった. また試験における仔魚の中には消失する個体も確認した. また, ふ化からDAH2 (12 h) ま

-33

体密度(g cm ) と全長 (mm), 卵黄体積 (mm ) と全長, 油球体積での卵黄と油球体積の減少率は,それぞれ100%, 98.1%で, 油球を完

3(mm ) と全長, 卵黄体積と体密度, 油球体積と体密度の相互関係に全に消費する個体も確認された. さらに, 測定した大半の仔魚におついて, それぞれピアソンの積率相関係数 (Corelation coefficient: 以

いて, 腹部の黒色色素の範囲が広がったことを確認し, 眼球におい下rxy), およびデータのばらつきにおける信頼区間である95%信頼ても黒色色素胞の定着を確認した. Figure 3 に示した全長の推移を

限界の範囲を, 統計解析ソフトウェア R version 4.1.0 を使用し, 算確認すると, DAH2 (12 h) までは全長の値は緩やかに大きくなった

出した.

が, これ以降, DAH3 (20 h) の期間で-7.26 × 10-2 mm の減少が見られた. DAH3 (4 h) では, 全長が2.27 ± 2.59 × 10-2 mm となり, DAH3 (12３. 結果h) においてサンプリングした群には油球を有している個体は見ら

３-１キジハタ仔魚の内部栄養吸収と発育過程 試験期間中のふ化れなかった. その後DAH3 (12 h) では, 仔魚の体表の腹腔から脊索

水槽 (No.1, 2, 3) 内の各, 水温 (°C), pH (-), 溶存酸素濃度 (DO; mg

にかけて色素の割合が大きく占め, これにともなって腸管内の観察-1-3L ), 飼育水密度 (g cm ) をTable1 に示した. 仔魚の体密度を計測は困難となった. さらに, 背側の膜鰭の一部がかん入し, 脊索からするために要した3 槽のふ化水槽内における飼育水の水温, pH, DO,はスパインの始まりと思われる突出が現れる個体も確認された.

密度は, それぞれにおいてほぼ一定の環境であった.

Figures 5 (a) および (b) には, 卵黄体積と全長, 油球体積と全長に-1今回用いた受精卵 (n = 30) の平均直径 (Ave.±SD) は7.66×10 ±ついて関連性を示した. 卵黄体積は全長の増加にともない緩やかに-2

5.57×10 mm であった. また, ふ化率は約100 %であった. ふ化後日

減少し, 卵黄体積が0 mm3 となる時の全長は, 回帰曲線より2.36

齢 (DAH: Days after hatching) 0 日の4 時 [DAH0 (4 h)] の仔魚 (n =mm となった. また, 卵黄体積と全長の関連性を示すピアソンの積-210) の平均全長 (Ave. ± SD) は, 1.99 ± 3.56×10 mm, 卵黄と油球の
-1

-2

3

立相関係数は, -0.373 となり, 弱い負の相関が得られた. 同様に油球-3

平均体積はそれぞれ1.39×10 ± 1.24 × 10 mm と1.45 × 10 ±-4

体積では, 全長の増加にともない緩やかに減少したが, 油球体積が35.03×10 mm であった. さらに, ふ化仔魚は体腔の大部分を卵黄が0 mm3 を示す際の全長の値は, 2.31 mm と卵黄体積に比べて低い値占めており, 卵1 個に対しそれぞれ1 個ずつの油球および卵黄を確を示した. また, 相関係数は-0.725 を示し, 強い負の相関関係にあ認した. 加えて, ふ化直後は口腔および肛門は未開通であった.

ることがわかった.

Figures 3, 4 に今回測定したキジハタの全長と, 卵黄および油球体積３−２. 体密度の測定 密度勾配溶液へ仔魚を収容すると, 大半のの時系列的な変化をそれぞれ示した. 仔魚のふ化は, 4 時37 分頃に仔魚が尾部を上に向け頭部を下に向けた状態で沈降した. キジハタ

初めて観測され, その直後から内部栄養である油球および卵黄の一仔魚の時系列的な体密度の変化をfig. 6 に示す. DAH0 (4 h) での密部分を消費し, 全長の伸長および内蔵の形成をともないながら成長

度は1.0193 ± 5.338 × 10-4 g cm-3 を示し, DAH0 (12 h) では, 1.0197 ±した. DAH1 (4 h) の時点における卵黄および油球体積はそれぞれ

4.225 × 10-4 g cm-3 と4.0814 × 10-4 g cm-3 上昇した. その後, DAH0 (207.60 × 10-3 ± 2.82 × 10-3 mm3 と4.39 × 10-4 ± 2.85 × 10-4 mm3 となり,h) では1.0207 ± 7.384 × 10-4 g cm-3 と1.0431 ± 5.338 × 10-3 g cm-3 上昇

DAH0 (4 h) からそれぞれ94.5%, 69.6%を吸収した. また, 観察をおしたが, 翌日DAH1 (4 h) には, 1.0195 ± 1.457 × 10-4 g cm-3 と-1.2867 ×

こなった仔魚5 個体のうち, それら全てにおいて開口があったこと

10-3 g cm-3 の低下が見られた. DAH1 (12 h) では, 1.0204 ± 1.475 × 10-3を確認した. さらに, DAH1 (12 h) 以降では, 大部分の仔魚の眼球に

g cm-3 を示し, 9.0915 × 10-3 g cm-3 の上昇が確認された. また, DAH1

黒色色素胞が見られ, 肛門の開通も確認された. DAH1 (20 h) では,(20 h)では, 1.0207 ± 1.470 × 10-3 g cm-3 と3.1617 × 10-4 g cm-3 の上昇が

17

山口

太一
見られた. 翌日に当たるDAH2 (4 h) では, 1.0223 ± 7.7989 × 10-4 g
cm-3 で1.6232 × 10-3 g cm-3 の上昇が見られた. その後, DAH2 (12 h)でYolk sac volume (µ L)

1e-01

r = -0.373

は, 1.0231 ± 1.387 × 10-3 g cm-3 を示し, 飼育水である海水の密度を上1e-02回った. また, DAH2 (4 h) から7.8144 × 10-4 g cm-3 上昇した. さらに,

1e-03

DAH2 (20 h) では, 1.0228 ± 1.177 × 10-3 g cm-3 となり, 飼育水の密度1e-04を下回り, DAH2 (12 h) に比べ, -3.1861 ± 1.470 × 10-4 g cm-3 の低下を

1e-05

Oil globule volume (µ L)

1.9

2.0

2.1

2.2

2.3

2.4

Total length (mm)

1e-03
5e-04

示した. この低下を示した値は, DAH1 (4 h) で見られた低下量より

2.5

2 倍以上大きくなった. DAH3 (4 h) では, 1.0236 ± 6.453 × 10-4 g cm-3

r = -0.725を示し, 8.1322 × 10-4 g cm-3 の上昇が認められた. DAH3 (12 h) におい

1e-04
5e-05

ては, 1.0247 ± 1.654 × 10-3 g cm-3 を示し, 1.1266 × 10-3 g cm-3 の上昇が

1e-05
5e-06

見られた. その後, DAH3 (20 h) では, 1.0260 ± 1.3116 × 10-3 g cm-3 で,

1e-06
5e-07

1.3116 × 10-3 g cm-3 の上昇が見られた. さらに, DAH2 (20 h) との比
1.9

2.0

2.1

2.2

2.3

2.4

2.5

較において, DAH3 (20 h) が有意に高くなった (table2, p<0.05). 翌日

Total length (mm)DAH4 (4 h) では, 1.0268 ± 3.448 × 10-3 g cm-3 となり, 8.0238 × 10-4 g
cm-3 上昇した. DAH4 (12 h) では, 1.0265 ± 1.334 × 10-3 g cm-3 となり, -Fig. 5 The correlation between the total length and the yolk sac volumes (n =2.973 × 10-4 g cm-3 の低下が見られた. DAH4 (20 h) では, 1.0283 ±49, a). The correlation between the oil globule volumes and the total lengths

1.737 × 10-3 g cm-3 を示し, 1.7619 × 10-3 g cm-3 の上昇が見られ, 本実験(n = 88, b). The vertical axis represents respective the yolk sac volume (a) andにおいて, その上昇量は最大値を示した.

oil globule volume (b) in logarithms. The solid line shows logarithmic trend

Table2 Combination of the comparison group by set at the one-way ANOVA, Scheffe's test

FamilyBody Density

Total Length

Yolk Sac Volume

Oil Globule Volume

two side test (α = 0.05)

two side test (α = 0.05)

one side test (α = 0.05)

one side test (α = 0.05)

F valuesignalF valuesignalF valuesignalF value

H{DAH0 (4 h),DAH0 (12 h)}

2.602E-02

n.s.

7.532E-03

n.s.

1.789E+02*

3.074E+00*

H{DAH0 (12 h), DAH0 (20 h)}

1.700E-01

n.s.

2.507E-04

n.s.

3.225E+00*

4.305E-01

n.s.

H{DAH0 (20 h), DAH1 (4 h)}

2.586E-01

n.s.

9.136E-03

n.s.

5.430E-01

n.s.

1.003E-01

n.s.

H{DAH1 (4 h), DAH1 (12 h)}

1.291E-01

n.s.

1.641E-05

n.s.

3.741E-01

n.s.

2.189E-01

n.s.

H{DAH1 (12 h), DAH1 (20 h)}

1.562E-02

n.s.

8.287E-04

n.s.

3.349E-02

n.s.

3.968E-01

n.s.

H{DAH1 (20 h), DAH2 (4 h)}

4.116E-01

n.s.

2.910E-03

n.s.

1.219E-03

n.s.

3.020E-04

n.s.

H{DAH2 (4 h), DAH2 (12 h)}

9.539E-02

n.s.

1.851E-04

n.s.

-

-

1.407E-03

n.s.

H{DAH2 (12 h), DAH2 (20 h)}

1.586E-02

n.s.

6.417E-04

n.s.

-

-

1.185E-03

n.s.

H{DAH2 (20 h), DAH3 (4 h)}

1.033E-01

n.s.

2.785E-05

n.s.

-

-

3.544E-03

n.s.

H{DAH3 (4 h), DAH3 (12 h)}

1.983E-01

n.s.

1.238E-05

n.s.

-

-

-

-

H{DAH3 (12 h), DAH3 (20 h)}

2.687E-01

n.s.

6.394E-07

n.s.

-

-

-

-

H{DAH3 (20 h), DAH4 (4 h)}

1.006E-01

n.s.

3.890E-03

n.s.

-

-

-

-

H{DAH4 (4 h), DAH4 (12 h)}

1.348E-02

n.s.

4.641E-03

n.s.

-

-

-

-

H{DAH4 (12 h), DAH4 (20 h)}

4.850E-01

n.s.

7.033E-03

n.s.

-

-

-

-

H{DAH2 (12 h), DAH3 (4 h)}

3.822E-02

n.s.

9.370E-04

n.s.

-

-

-

-

H{DAH2 (12 h), DAH3 (12 h)}

4.106E-01

n.s.

1.165E-03

n.s.

-

-

-

-

H{DAH2 (12 h), DAH3 (20 h)}

1.344E+00

n.s.

1.220E-03

n.s.

-

-

-

-

H{DAH2 (12 h), DAH3 (12 h)}

5.879E-01

n.s.

7.737E-05

n.s.

-

-

-

-

H{DAH2 (20 h), DAH3 (20 h)}

1.652E+00*

9.207E-05

n.s.

-

-

-

-

H{DAH3 (4 h), DAH3 (20 h)}

9.287E-01

n.s.

1.865E-05

n.s.

-

-

-

-

18

signalEpinephelus akaara ふ化仔魚の成長にともなう体密度変化

1.031

Yolk sac volume (mm3)

1.030
1.029
1.028
1.027
1.026
1.024
1.023

1e-02
1e-03
1e-04
1e-05
1e-06

1.022

1.016

Body density

1.021
1.020

Sea water

1.019
1.018
1.017
4

12

20

4

12

0

20

4

12

1

20

4

12

2

20

4

3

12

1.018

1.020

1.022

20

4

Days after hatching

Fig. 6 Temporal changes in body densities of E. akaara larvae (n=12,

1.024

1.026

1.028

1.030

Body density (g/cm3)

5e-03
Oil globule volume (mm3)Density (g cm -3 )1.025

r = - 0.473

1e-01

r = - 0.608

1e-03
5e-04
1e-04
5e-05
1e-05
5e-06
1e-06
5e-07

Bars: ±Standard Deviation). The vertical axis shows density (g cm-3). The

1.016

1.018

1.020

1.022

1.024

1.026

1.028

1.030

Body density ( g cm−3)

over at horizontal axis is indicative of time at age in days and the under at

Fig. 8 The correlation between yolk sac volumes and body densities (n = 47,

horizontal axis is indicative of age in days. It had been occurred that at 16a). The correlation between oil globule volumes and body densities (n =90, b). The solid line shows logarithmic trend line and, the dotted lines onboth sides of solid line shows the 95% confidence interval for data scattering.

1.032

r = 0.672

The correlation coefficient indicated at - 0.473 and the weak negative
correlation (a). The correlation coefficient indicated at - 0.608 and the

4 (20h)4 (20h)middling negative correlation. The absolute disappearance of the yolk sacs

4 (20h)4 (12h)3 (20h)4 (12h)1.028

4 (20h)3 (20h)(20h)
3
1 (20h)1
1 (20h)(20h)

4 (20h)occurred the body density at around 1.024 g cm-3 (a) and, the oil globules

4 (20h)occurred the body density at around 1.024 g cm-3 (b).

3 (20h)3 (20h)4
3 (12h)4 (12h)
3 (12h)(12h)
3 (12h)3 (12h)

4 (12h)4 (12h) 4 (20h)
3 (20h)3 (20h)2 (20h)3
1 (12h)(20h)
2 (12h)2 (12h) 2 (12h)
1 (12h) 2 (12h)
2 ( 4h)3 ( 4h)3 (20h)3(12h)
1 (20h)( 4h)
13 (20h)
3 ( 4h) 2 (12h)3(24h)
2 (20h)( 4h) 1 (20h)
1 (20h)1(20h)
1 (20h)2(12h)
2 (20h)3(20h)2 (20h)(12h)
22 (20h)2 (20h)2 (12h)3 ( 4h) 3 (12h)( 4h) 2 ( 4h) 2 ( 4h)
31 (12h)24h)
2 (20h)2 ( 4h)2 ( 4h)2 (( 24h)
0 (20h)
(12h)
2
(12h)
3 (20h)0 (20h)0 (20h) 0 (20h) 1 (12h)
2 (20h) 2 ( 4h)
2 (12h)2 (12h)1.024

4 (20h)1.5E+00

4 (12h)3 (20h)4 (20h)4 (12h)1.0E+00

1 (20h)1.020

1 (12h)1 ( 4h)0 (12h)0 (20h)(04h)
01 (20h)(20h)
0 (12h) 0 (12h)
1 (12h)(20h)
1 (12h)0(04h)
0 (12h)0 (12h)0 ( 4h)0 (( 04h)
0 (12h)( 4h) 0 (12h)04h)
0 (12h)01 (12h)(4h)
0 ( 4h)1 (( 4h)4h) 0 (12h)0 ( 4h)0

1 ( 4h)1 (12h)1 (12h)1 (12h)Terminal velocity (mm hour-1 )Body density ( g cm−3)

4 (12h)4 (12h)3 (12h)2 (20h)1 (12h)1 ( 4h)1 ( 4h)1 ( 4h)5.0E-01

0.0E+00
4

12
0

20

4

12
1

20

4

12

20

2

4

12
3

20

4

12

20

4

-5.0E-01

0 ( 4h)-1.0E+00
2.0

2.2

2.4

2.6

2.8

Total length (mm)-1.5E+00

Days after hatching

Fig. 7 The correlation between body densities and total length of E.
akaara (n = 134). The solid line shows regression line between total

Fig. 9 The terminal velocity calculated based on the averages of bodylength and body density, and the area on both sides of solid line shows thedensities of the larvae. The upper row of the horizontal axis indicates the

95% confidence interval for data scattering. The legends under each plots

time of the day of age, and the lower row indicates the age of the day,shows DAH and those time. Moreover, the correlation coefficient

respectively.

indicated at 0.672 and the middling positive correlation.

19

山口

太一

４. 考察

の1.023 ± 1.177 × 10-3 g cm-3 と減少するような傾向が発生した. これ

４-１.キジハタの仔魚における生理機能 キジハタの仔魚は, ふ化

はDAH4 (12 h) にも見られ, その周期は本実験では16 時間ごとに後卵黄と油球を消費し, 成長した. 孵化後日齢DAH2 (4 h) には卵発生した. これら一連の現象は, 生体的な周期性を示す概日リズム

黄と油球を全て消失した個体も確認され, その後, DAH 2 (20 h) に6)であると考えられる.

は卵黄体積の100%, 油球体積の98.1%を消費した. 内部栄養を完Figure 7 で示した体密度と全長の関係では, 仔魚の成長にともな

全に消失するまでの時刻は, fig. 5 a およびb の, 全長と卵黄, 全長とい体密度の増加が見られた. これに関して, 全長2.3 mm 付近では,-2-2

油球の関係から得られた回帰曲線 (y = -3.213×10 x + 7.583×10 , y = -3

DAH1 (4 h) から DAH4 (20 h) までの仔魚を観測した. また, 全長-33.118 × 10 x + 7.199 × 10 ) より, 卵黄の完全な消費が起こる時点の2.3 mm および, 密度1.020 g cm-3 付近の仔魚の日齢 [DAH1 (4 h) -全長は2.36 mm であり, 油球のそれでは2.30 mm となった. また,DAH2 (20 h)] は, fig. 4 より, 卵黄と油球の大部分を消失 [DAH2

全長が2.30 ~ 2.36 mm 付近となる時の日齢は, fig. 3 よりDAH 2 (12(20 h) での消費割合: 卵黄で100 %, 油球で98.1 %] するまでの期h) であり, それ以降4 回の計測について連続して平均全長の収縮間であり, 同様にfig. 3 では全長の収縮が始まるまでの日齢 [DAH2が認められた. この平均全長の収縮は, DAH2 (12 h)とDAH3 (12)の(20 h)] を示している. さらに, この全長約2.3 mm の, 密度1.020 g

比較において優位に収縮していた (α = 0.05). この間に, 仔魚は1.2cm-3 付近における仔魚群は, 日齢が小さいものほど小さく, 日齢が± 1.1 個体のワムシを摂餌していたにも関わらず, 全長が収縮した

大きいものほど高い密度であることが認められた. これらの現象に理由として, 摂餌したワムシの栄養素は, 全長の伸長よりもそのほ

ついて, 特に海産魚類の仔魚を対象に, 卵黄を構成するタンパク質かの, 例えば 消化器系の形成をするためとして消費されたことがは, 流動性を持つ遊離アミノ酸群 14) であるとされ, 主として細胞考えられる. この全長が収縮し始める時間は, 油球を完全に消費し増殖の栄養源として用いられる. 15) 通常, 遊離アミノ酸は, アミノた個体が認められた日齢DAH2 (12h) と一致しており, これは, 回酸単分子で可動的であるため, その体積は比較的大きくなる. しか復可能な絶食耐性時間の転換期として既報されている.

1, 13)

加えて,し, 筋組織や臓器などの形成にともない, 互いにペプチド結合やジ本実験では, この回復可能な絶食耐性時間の転換期に至る時間は,スルフィド結合をともなうと, 高分子化し可動範囲が小さくなるた

ふ化後の連続的な経過時間として60 時間となった. しかし, 世興

め, 同じモル数での体積は小さくなる. すなわち, 卵黄内のアミノ

田ら (2006) の報告では, キジハタにおいて89 時間とされ, 約29酸は, 筋肉の形成や消化系の基本構造の確立 15) のために高密度化

時間早い時間におとずれた. これは, 本実験に際した水温27.5°Cが起こるほか, 低密度な遊離アミノ酸の代謝エネルギー16) としてが, 世興田ら (2006) で実施された水温25 ± 0.9°C より高いことで,の消費によって, 仔魚個体全体の密度の上昇に関わったと推察され仔魚の代謝が促進されたことによるものと考えられる. また, 本試る. 加えて, 沈降卵を除去する過程で静置させた卵は, その全てが験において全長の収縮はDAH2 (12 h) より見られたことから, これ

油球を上部に向けて静止した. 油球を構成する脂肪酸は, そのほと以降により多くの摂餌をおこなえた個体が生存でき, 内部栄養の消んどが不飽和脂肪酸 3) であり, またそれらの密度は, 25 . C におい

費後に初回摂餌開始時期が早いほど, 生残率の向上に繋がると考えて1.000 g cm-3 を下回る. このことから, 卵の内部において油球は,られる. さらに, 卵黄および油球の体積をより多く有するほど, 内

比較的低密度であることが推察され, ふ化後における卵黄のエネル

臓の形成や代謝にかかるエネルギーを細胞から補うことが少なく

ギー代謝と同様, 油球においても代謝エネルギーとしての消費 15)なるため, 全長の収縮期間も短くなる. これらのことから, ふ化後によって密度の上昇が起こったと考えられる. これら内部栄養の減の飢餓期間を左右する卵黄径は, 受精卵の卵径に依存すると考えら

少にともなう体密度の上昇は, ピアソンの積率相関係数によって,れるが, 本試験に用いた受精卵の卵径は, 萱野ら (1998) のキジハ

それぞれ卵黄体積との関係では-0.473, 油球体積との関係では-0.6083)となり, 中程度の負の相関関係として説明される [figs.8 (a), (b)].

タ卵径 と比べると約0.90 倍であったことや, 水温の影響によっ

Figure7 における全長2.3 mm 付近を示す密度1.023 g cm-3 付近のて内部栄養の吸収が促されたことによって, 本試験では,この飢餓期間が比較的早い時期に現れたと推察された.

比較的密集した仔魚群は, fig. 6 において日齢 がDAH2 (4 h) - DAH4

４-２. 体密度の変化 測定を開始したDAH0 (4 h) での仔魚の体(4 h) の仔魚であることを示していることがわかる. また, 日齢

-4

-3

-4

-3

密度 (Ave. ± SD) は, 1.019 ± 5.338 × 10 g cm で, その後仔魚の体密DAH2 (4 h) - DAH4 (4 h) の仔魚は, fig. 3 において, 全長の収縮が起度はDAH0 (20 h) の1.021 ± 7.384 × 10 g cm にかけて緩やかに高-3

こった日齢であることが確認できる. 硬骨魚類の浮遊機構では, 体

くなり, DAH1 (4 h) には体密度が1.019 ± 1.475 × 10 g cm と一度低の表面積が相対的に大きいことが挙げられており, 17) これは, 逆に下を示した. その後再び増加し, DAH2 (12 h) には海水密度と同程沈降する (高密度となる) には体の表面積が小さくなることとと同

-3

-3

-3

度の1.023 ± 1.387 × 10 g cm の値を示したが, 同様にDAH2 (20 h)

義であると捉えることができる. また, 仔魚の全長の縮小が, 体を20Epinephelus akaara ふ化仔魚の成長にともなう体密度変化

構成する細胞へ供給された内部栄養もしくは摂餌由来のエネルギーを再吸収した15)

様, 東村睦志様へ深謝する.

ことによることから, 仔魚の体積の減少, およ

びこれにともなう表面積の減少を引き起こしたものと示唆される.

参考文献

したがって, 仔魚の全長の収縮は, 長さ方向にのみでなく, 仔魚の1) 興世田兼三, 照屋和久, 菅谷琢磨, 関谷幸生. 初回摂餌の遅れが幅や高さ方向についても起こることが考えられ, 同時に, 表面積とキジハタEpinephelus akaara 仔魚の摂餌, 成長, および生残に及ぼす体積の減少量が, 重量の減少量よりも大きくなることによって高密影響. Nippon Suisan Gakkaishi 2006; 72 (4),702-709.

度化が発生していると考えられる.

2) 萱野泰久，何 玉環.キジハタ仔魚の初期摂餌と成長. 水産増殖

Figure 9 には, ストークスの式を用い, 仔魚が沈降する際の終端

1997; 45 213-218.

速度を算出した. ふ化後DAH1 (20 h) までは, 比較的大きな負の値

3) 萱野泰久, 何玉環, 原隆, 福永丈人. 年齢組成の異なるキジハタ

を示したことから, 水槽内では, 浮上の様子が観測できることが推

親魚群の自然産出卵の卵質. 水産増殖1998; 46 (2), 213-218.

察され, それ以降値の上昇にともないその傾向は小さくなると考え

4) 平田喜郎, 浜崎活幸, 照屋和久, 虫明敬. マハタおよびクエ仔稚られる. また, DAH2 (12 h ) には, 初めて正の値を示したことから,魚の成長に伴う体密度の変化. Nippon Suisan Gakkaishi 2009; 75 (4),

おおよそ水槽内では中性浮力を示すことがわかる. これに関して,

652-660.

DAH 2 (12h) の仔魚は内部栄養のほとんどを吸収 [DAH2 (12 h) で

5) 田中克, 田川正朋, 中山耕至. 食べる (摂食). 「稚魚 生残と変の消費割合: 卵黄で100 %, 油球で97.14 %] する際に中性浮力を示

態の生理生態学」 京都大学学術出版会. 京都市左京区吉田河原町

18)

町15-9. 2009; 144-14720)6) 平田喜郎, 浜崎活幸, 今井彰彦, 照屋和久, 岩崎隆志, 浜田和久,

でも観測され, この時期では, 水槽内において, 広く拡散すると考

虫明敬一. カンパチ仔魚の生残, 成長, 摂餌および鰾の開腔に及ぼえられる. また, マハタ仔魚では, 3 日齢の昼間に全長2.7 mm, 体密す光周期と水温の影響. Nippon Suisan Gakkaishi. 2009; 75 (6), 995-

す結果は, 今回のキジハタのみに限らず, マダイ Pagrus major や
クロダイAcanthiopagrus schlegeli,-3

度1.029 g cm を示した

21)

19)

ヒラメParalichthys olivaceus1003.

と報告されているが, 本実験で供したキ-3

ジハタでは, DAH3 (12 h) における密度は1.0247 g cm と低くなる

7) 坂本亘, 岡本杏子, 上土生起典, 家戸敬太郎, 村田修. クロマグロ

傾向がみられた. これは, マハタとキジハタの種差に加え, 3 日齢ま仔魚の成長に伴う比重変化. Nippon Suisan Gakkaishi 2005; 71 (1), 80-

でにおける水温の26 . C より1 日あたり1 . C 上昇させる飼育方法

82.

との違いが考えられ, 本実験での27.5 . C による飼育によって生じ

8) 萱場隆昭, 杉本卓, 松田泰平. マツカワ種苗生産における仔魚のたものと考えられる. その後, DAH2 (20 h) には一旦負の値を示し

大量沈下減耗. SUISANZOUSYOKU 2003; 51 (4), 443-450.

たが, DAH3 (4 h) 以降生の値が大きくなり, DAH3 (12 h) には最大

9) 照屋和久, 浜崎活幸, 橋本博, 片山俊之, 平田喜郎, 鶴岡廣哉, 林の1.17 mm hour-1 を示した. したがって, キジハタ仔魚期における知宏, 虫明敬一. カンパチ仔魚の成長にともなう体密度と水槽内鉛沈降がもたらす初期減耗は, 27.5 . C 飼育において少なくとも3 日

直分布の変化. Nippon Suisann Gakkaishi 2009; 75 (1), 54-63.

齢より対策を講じる必要があると考えられる.

10) 田中由香里, 坂倉良孝, 中田久, 萩原篤志, 安元進.マハタ仔魚のワムシサイズに対する摂餌選択性.Nippon Suisan Gakkaishi 2005; 71

本試験では仔魚個体の体密度を測定した結果, まだ遊泳力の乏しいDAH2 (12h) には海水密度とほぼ等しくなり中性浮力を示す. こ(6), 911-916.

の直後から沈降死亡は徐々に発生すると推測され, 本研究でも11) (財)日本規格協会.プラスチック-非発泡プラスチックの密度及びDAH3 の早朝に沈降死亡による大量減耗が確認された. これにより比重の測定方法. JIS K 7112, 1999; 5-10

一般におこなわれている飼育水槽内の通気がもたらす, 対流による

12)鈴木博, 長島昭. 高圧力下における海水の粘性係数. 日本機械学

仔魚の鉛直分布の調整やそのほかの対策は, DAH2 (12h) 辺りより

会論文集 B 編 (1980); 24 (408), 1574-1582

始める必要があると考えられる.

13) 興世田兼三, 照屋和久, 山本和久, 浅見公雄. 異なる水温と初回
摂餌の遅れがスジアラ 仔魚の摂餌, 成長, および生残に及ぼす影謝辞

響. 水産増殖 (2006): 54 (1), 43-50

本研究をおこなうにあたって, キジハタ卵を提供してくださった

14)原彰彦. 魚類の卵形成タンパク質に関する免疫生化学的研究.

水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所御中へ, 衷心よりおNippon Suisan Gakkaishi 2013; 79 (3), 300-313

礼申し上げる. また研究をおこなう上で有益な助言をいただいた

15) 田中克. 仔魚の消化系の構造と機能に関する研究-IV. 摂餌にと岡山理科大学の山本俊政准教授, SID 創研平本大祐様, 丹羽信介

もなう腸前部および中部上皮層の変化と脂肪の吸収. Japanese
21

山口

太一

Journal of Ichthyology 1972; 19 (1) 15-2516) 平松尚志. 魚類の卵形成に

19) 北島力, 山根康幸, 松井誠一. クロダイ仔稚魚の発育に伴う比関与する卵黄前駆物質およびその受容体に関する研究. Nippon

重の変化. 日水試 1994; 60: 755-762.

Suisan Gakkaishi 2010; 76 (4),613-616.

20)北島力, 山根康幸, 松井誠一. ヒラメ仔稚魚の発育に伴う比重の17) 内田恵太郎.魚類の浮游幼期に見られる浮遊機構に就い て(I).科

変化. 日水試 1994; 60: 617-623.

学 1937; 7: 540-546.

21) 平田喜郎, 浜崎活幸, 照屋和久, 虫明敬. マハタおよびクエ仔稚18) Kitajima C, Yamane Y, Mataui S, Kihara Y, Furuichi M. Ontogenetic

魚の成長に伴う体密度の変化. Nippon Suisan Gakkaishi 2009; 75 (4),change in buoyancy in the early stage of red sea bream. Nippon Suisan652-660.

Gakkaishi 1993; 89:209-216.

22

生物生産教育 1 (2022) 23 - 31

モンゴル国における好適環境水を用いた陸上養殖
セントラルヒーティングを利用したタイガーGG. Epinephelus lanceolatus ×

Epinephelus fuscoguttatus の循環式陸上養殖試験
藤田 昌紀 1)
モンゴル国ウランバートル市にて, セントラルヒーティングを用いたタイガーGG. の陸上養殖試験を行ったところ, 冬
場の水槽温度を一定に保つことができた. このことから, モンゴル国では通常のヒーターを用いた加温よりもセントラル
ヒーティングを使用することで養殖にかかるコストを減らすことができると結論付けられた. また, 2 年間飼育試験を行った結果, 平均重量が 3kg を超えた. このことから, 成長が早く陸上養殖に適した魚であることが分かった.

キーワード：循環式陸上養殖, セントラルヒーティングシステム, Epinephelus lanceolatus × Epinephelus fuscoguttatus

１. 緒言

ントラルヒーティング (fig. 1) に着目した. このシステムは ウ

岡山理科大学生物生産教育研究センターでは, 2010 年より好適ランバートル市内の公共施設やマンションなど多くの建物に備

環境水を用いた循環式陸上養殖について研究を行ってきた. 好え付けられており, 火力発電所で使用されたボイラー冷却水の適環境水とは, 真水に魚類が生息する上で最低限必要な Na , K ,蒸気を各家庭に送ることで, 室内暖房として利用されている. まCa 等の電解質を添加した養殖飼育水である. 特徴として, 人工

た, 稼働期間は概ね 9 月初旬から翌年の 5 月初旬までである. 本

海水よりも安価に作成できることから, 海水魚養殖における循試験では, このセントラルヒーティングを用いることで室内の環式陸上養殖のコスト削減につながると期待されている.

温度を一定に保ち, 水槽内の水温維持に効果が見られるかどう

循環式陸上養殖のメリットの1 つとして, 季節による飼育水温

か, 約2 年に渡り調査を行った.

への影響を受けず, 養殖魚が最も成長する水温を維持すること

次に, 供試生物を選定するにあたって, ウランバートル市はスが可能であることが挙げられる. これにより, 養殖期間の短縮がテップ気候に属し, 夏場の平均気温が30℃ 程度であることから可能となり, 生産性の向上に寄与できる. しかし, 水温を維持す

水槽の冷凍機を必要としない飼育水温30℃ 付近で成長する熱るために使用するヒーターや冷凍機の設置にかかるイニシャル

帯・亜熱帯性の魚類を用いることにより, コストを抑えること

コストに加え, 電気代のランニングコストが高額になることがが可能であると考えられた. さらに, 循環式陸上養殖の社会実装課題であった. このことから, イニシャルコストの削減や電力のを目指すためには, 短期間で大きくなり, 1 尾当たりの単価の高使用を抑える新たな加温・保温技術の検討が求められている. そいものが望まれる. このため, 本試験ではアカマダラハタ

こで, モンゴル国の首都ウランバートル市で使用されているセEpinephelus fuscoguttatus の雌とタマカイ Epinephelus lanceolatusの雄との交雑種であり, 成長の速さと嗜好性の良さから中国や

連絡先
藤田 昌紀

1) 株式会社SID 創研 閉鎖循環式養殖技術開発 技術員

株式会社SID 創研 生物生産部門

GROUP OF KAKE EDUCATIONAL INSTITUTION SIDsoken CO.,

〒700-0005 岡山市北区理大町1-1

LTD.Engineer for closed recirculating aquaculture system

Tel. 086-228-4303
e-mail：kouteki@wine.ocn.ne.jp

藤田

昌紀

Fig. 1 セントラルヒーティング (左 : 放熱器 , 右 : 蒸気の流量調節
バルブ)

Fig. 2 タイガーGG.

台湾などで多く消費されている, タイガーGG. (fig. 2 ) を供試生物とし, 好適環境水を用いた陸上養殖におけるタイガーGG. の酸塩/亜硝酸塩マリンテストキット) を用いて飼育水中の硝酸イ

生産性について調査した.さらに, 飼育したタイガーGG. の試験

オン (NO3-) の濃度を測定した.

的出荷やウランバートル市内の市場 (Mercury Food Market) の実

供試生物としてタイガーGG. を使用し, 全数 495 尾飼育した.

地調査を行うことで タイガーGG. の市場価値について検討を

本試験では, 初期飼育の共食い抑制を目的として, 飼育魚を試験行った.

開始から122日間, 4槽の小水槽を使用して過密飼育を行った. そ本試験は学校法人加計学園岡山理科大学と KITAGAWA 株式の後, 成長に応じて 2 槽の大水槽に半数ずつ分けて飼育した. 飼会社 (旧北川工業株式会社) との共同研究として行われた.

育水として好適環境水を用いた. 水温を 28℃ に設定し, 気温が下がる冬場はセントラルヒーティングを用いて水温の維持を図２. 試験方法った. また, 大型水槽用の電気式チタン製ヒーター (3,000 W) をタイガーGG. 飼育試験

ろ過槽１槽あたりに2 本設置し, セントラルヒーティングが使用

水槽システムの模式図を fig. 3 に, 水槽の写真を fig. 4 に示す.

できない5 月から9 月までの期間の加温に使用した. 夏場の水温

飼育水槽は大水槽 (約9,000 L) 2 槽と小水槽 (約1,000 L) 4 槽の計維持は, 養殖場内の窓の 1 部開放のみ行った. 飼料として株式会

6 槽を使用した. ろ過槽 (約4,500 L) は2 槽あり, ろ過槽1 槽に社ヒガシマルのひめ桜を魚体サイズに合わせて給餌した. 給餌

対して大水槽1 槽と小水槽2 槽の水が循環するように設置した量は摂餌状況及び水槽内の水質状況を観察しながら, 魚体重の(ポンプ流量20 L/min). 循環するそれぞれの系をRw. A 水槽, Rw.

0.2-5% に適宜調整した. 次に, 施設内の室温と水温を毎日測定

B 水槽と呼称した. また, 2 槽の大水槽には酸素発生器 (純度し, 1 ヶ月ごとに換水 (各6t) 及び重量測定を行った. 式 (1) より90±3%) が1 機ずつ取り付けられており, 各水槽の溶存酸素量

タイガーGG. の増肉係数を求めた. 試験期間は2019 年9 月23 日(DO) は6.5 mg/L 以上を保つように調整した. アンモニアとアから2021 年9 月23 日の731 日間とした.

ンモニウムイオン (NH3+NH4+) の濃度は0.2 mg/L 以下, 亜硝酸
イオン (NO2-) の濃度は0.2 mg/L 以下の状態を維持した.

増肉係数 =

NH3+NH4+ 及び NO2- の除去方法として, 焼成セラミックス (約G：総重量1,000 kg) と発泡ポリエチレン (約600 kg) をろ材とした生物ろR：摂餌量

過を行った. また, 各大水槽に泡沫分離装置を設置し, 水中の残留有機物の除去を行った. 飼育水中の pH が6.5 を下回った場合, 炭酸水素ナトリウムを600 g 添加した. さらに, 試験開始62
日目からおおよそ1 週間おきに, 簡易テストキット (Red Sea 硝

24

D
E

････････ (1)モンゴル国における好適環境水を用いた陸上養殖

p

p
大
水
槽

大
水
槽

小水槽

小水槽

ろ
過
槽

小水槽

Rw. A 水槽

ろ
過
槽

小水槽

Rw. B 水槽

Fig. 3 水槽システム模式図

Fig. 4 水槽写真 (左上: Rw. A 水槽 , 右上: Rw. B 水槽, 左下: 大水槽, 右下: 小水槽)

25

藤田

３-１.水温管理について 気象庁が公表しているウランバート昌紀

本試験の改善点として, 試験場の温度調節をする際, 取り付けら1)

ル市内の日平均気温 と本試験で測定した養殖場の室温, Rw. A

れているセントラルヒーティングは蒸気調整弁の調節が手動で水槽の水温, Rw. B 水槽の水温を fig. 5 に示す. また, 平均温度,あったため, 冬場の室温管理では細心の注意が必要であった. こ

標準偏差, 最高温度, 最低温度を table1 に記述する. 試験結果よの対策として, 室内温度と蒸気調整弁に対する温度制御の自動り, 気温が-25℃ を下回る冬場において水温の大きな変動は確認化を行うことで, より安定した水温管理が可能であると考えらできなかった. このことから, セントラルヒーティングを用いる

れた.

ことで水温の維持が可能であることが分かった. また, 研究開始
Table1 平均温度, 標準偏差, 最高温度, 最低温度の結果

当初は, 夏季の水槽内温度の上昇が危惧されていたが, 窓の一部
開放と室内換気を行った結果, Rw. A 水槽, Rw. B 水槽とも水槽内

平均温度の設定水温が28℃ に対し, 養殖場内の平均室温は25.8℃, 平均飼

(℃)

最高温度

最低温度

(℃)

(℃)

標準偏差

育水温は28.5℃ を維持することが実証できた. このことから, 冷ウランバートル

凍機による飼育水への冷却は不要であることがわかった. 以上

市の日平均気温の結果より, モンゴル国での将来的な陸上養殖の増産施設を考

-

-

25.7

-30.0

養殖場の室温

25.8

0.637

29.0

22.0

慮した場合, 電気ヒーターやボイラー, 冷凍機を用いた直接的な

Rw. A 水槽の水温

28.5

0.738

31.2

26.8

飼育水の温調が不要であり, 複雑な温度制御装置の簡素化と設

Rw. B 水槽の水温

28.5

0.697

30.3

26.5

備導入によるイニシャルコスト及びランニングコストの大幅な圧縮が図れるものと期待された.

日付 (m/d/y)50

セントラルヒーティング
稼働期間
試験開始～235日

40

セントラルヒーティング
稼働期間358日～600日

セントラルヒーティング
稼働期間723日～731日

温度 (℃)

30
20
10
0
-10
-20
-30
-40

0

60

120

180

240

300

360

420

480

540

600

経過日数 (day)Fig. 5 ウランバートル市の温度と養殖場内温度の⽐較

26

660

720
室温
Rw. A ⽔槽
Rw. B ⽔槽
⽇平均気温

モンゴル国における好適環境水を用いた陸上養殖３−２. 成長記録について Rw. A 水槽とRw. B 水槽の NO3- のた魚類 (トラフグ Takifugu rubripes, ニホンウナギ Anguilla

濃度及び 1 ヶ月の合計給餌量を fig. 6 に示す. 2021 年 1 月 28 日

japonica, ヒメマス Oncorhynchus nerka)と本試験 (タイガーGG. )から同年 2 月 28 日及び 2021 年 8 月 16 日から同年 10 月 19 日のの平均重量の推移を fig. 9 に, 飼育日数, 増重量, 増肉係数を期間中, モンゴル国への餌の輸送に遅れが生じたため, 1 日に与table3 に示した. 水温や餌の種類などが異なるため単純に比べる

える餌の給餌量を削減した. Rw. A 水槽 とRw. B 水槽 の1 日あことは難しいが, 他の魚とタイガーGG. を比較した場合, タイたりの給餌量がそれぞれ2960 g (給餌率2%；試験日数203 日) に

ガーGG. は最も成長が早く, 短期間で出荷できることが分かっ到達後, 飼育水中の NO₃⁻ 濃度は 500 mg/L を超えるようになった. また, 増肉係数についてもタイガーGG. が最も良い結果とた. これまでの研究において 同じハタ科のクエも NO₃⁻ が 500なり, 生産効率も優れていることが判明した. 以上のことから,

mg/L 付近になると徐々に摂餌不良が見られたことから, タイガ

タイガーGG. は好適環境水を用いた陸上養殖に適した魚種であーGG. も同様に NO₃⁻ 濃度が 500 mg/L を超えた場合, メトヘモることが示された. 本試験の課題として fig. 8 より, 1 年経過時

グロビン血漿を引き起こし, 重度の貧血と腎機能, 肝機能障害の点での増肉係数は1.26であったが, 試験終了時の増肉係数は1.48

危険性があると判断したため, 1 日の給餌量を最大3,300 g に制限となっていた. これは前述の通り, 成長に伴う水質への負荷を懸した. 試験終了時の結果を table2 に示す. 生残率は 83.03% と高念し, 給餌量を制限したためと推察された. このことから, 長期

い結果となり, 試験開始時に稚魚の過密飼育を行ったことによ間飼育する場合は NO3- 除去を行う必要性が挙げられた.

る共食いを抑制できたためと考えられた. 次に, タイガーGG.
の平均重量の推移を fig. 7 に, 1 ヶ月ごとの平均給餌率及び増肉

Table2 試験終了時 (2021 年9 月23 日時点) のタイガーGG. b係数の推移を fig. 8 に示す. 平均重量については, 試験開始から

生残率

平均重量

10 ヶ月で 1,051 g となり, 1 年経過時点では 1,313 g, 試験終了時

(%)

(g)

には 3,035 g となった. また, 増肉係数は試験終了時 1.48 であっ

83.03

3035

た. 過去の岡山理科大学生物生産教育研究センターで行ってき増肉係数生産された全重量
(kg)※

1.48

1167.03※飲食店などへ提供した魚の重量を含む

600

100000
90000

500

70000

NO₃⁻ 濃度 (mg/L)

400

60000
300

50000
40000

200

30000
20000

100

1ヶ月の合計給餌量 (g)

80000

10000
0

0
0

60

120

180

240

300

360

420

経過日数 (day)

480

540

600

660

720

Rw. A⽔槽硝酸濃度
Rw. B⽔槽硝酸濃度
1ヶ⽉の合計給餌量

Fig. 6 Rw.A 水槽とRw.B 水槽の硝酸イオンの濃度及び1ヶ月の合計給餌量

27

藤田

昌紀

4500
タイガーGG

4000

52

35

53

68 74

3500

76 69
平均重量 (g)

3000
2500

102
100
100
107
108
106
106
112
121
122

2000
1500
1000
500
0

60 40 40
28
0

40

81
49

22

100

200

300

400

500

600

700

800

経過日数 (day)Fig. 7 タイガーGG. の平均重量結果※プロット上部：測定尾数

5

1.6

4.5

1.4
1.2

3.5
3

1

2.5

0.8

2

0.6

1.5

0.4

1

0.2

0.5
0

増肉係数

1ケ月の平均給餌率(%)

4

0

100

200

300

400

500

600

経過日数(day)

700

0

１ケ⽉の平均給餌率
増⾁係数

Fig. 8 1ヶ月の平均給餌率及び増肉係数28

モンゴル国における好適環境水を用いた陸上養殖

タイガーGG. （本試験）

3500

トラフグ
3000

ニホンウナギヒメマス

平均重量 (g)

2500

2000

1500

1000

500

0
0

100

200

300

400

500

600

700

経過日数 (day)Fig. 9 他魚種との重量比較 (生物生産教育研究センター実績より)

Table3 他魚種との比較 (生物生産教育研究センター実績より)
魚種

飼育日数 (day)

増重量 (g)

増肉係数

タイガーGG. (本試験)731

3,022.8

1.48

トラフグ

515

788.4

1.75

ニホンウナギ

360

237.9

1.95

ヒメマス

426

634.0

1.56

29

800

藤田

４. その他の活動について昌紀

４−２. モンゴルの市場視察

ウランバートル市内の

本試験

市場 (Mercury Food Market), (fig.11) を視察し, 現地ので飼育したタイガーGG. をモンゴルの飲食店などに提食生活や養殖魚への関心などの調査を行った. 市場で供した. 試験的に提供した魚を個人, 飲食店, 政府関は, 羊や牛などの生肉や野菜が大半を占めており (fig.

係者の 3 つに区分したときの内訳を table4 に示した.

12) 魚介類を取り扱っている店舗は 2 店のみであった.

ウランバートル市内の韓国レストラン等の飲食店に,また, 販売されている魚は, モンゴルの地理的背景か

合計 27 尾の試験出荷を行った. 韓国レストランではら川魚 (fig. 13) がほとんどであり, 海で採れる魚は中刺身や握り鮨 (fig. 10) として提供された. また, 同市

国や韓国からの冷凍の状態 (fig. 14) で輸入されてき内の回転寿司店 NAGOMI では, YouTube チャンネルたものが販売されていた. このことから, 現地の人々(https://www.youtube.com/watch?v=P1hvlqV2Zw w),

は, 魚を食べることへの関心が低く, 海水魚を食べる(2020 年 2 月 9 日) にて紹介された. さらに, ウランバ

機会も少ないことがうかがえた. 魚売り場の店員に,ートル駐在の各国大使館へのレセプション用としてタ

魚の売れ行きについて尋ねたところ, 最近は野菜も含イガーGG. を 75 尾提供し, 好評であった.

め若者の健康志向から魚を食べるようになってきてい４ー１. 生産したタイガーGG. の試験的提供

同国では, 新型コロナウイルス (COVID-19) によるるとのことで, 新鮮で安心安全な海水魚であることを

国境封鎖の影響から, 外国からの食品輸入が途絶え,強みにすれば, 今後陸上養殖がモンゴル国で注目され魚介類の入手はより一層困難になったため, 自国産のる足がかりになると考えられた.

魚であるという認知度が高まったように見受けられた.

Table4

タイガーGG. の提供先内訳 (2020/5/7-2021/1/30)
提供先

提供尾数 (尾)

個人

41

飲食店

27

政府関係者

75

合計

143

Fig. 11 Mercury Food Market の外観

Fig. 12 店内の様子

Fig. 13 店内で売られている川魚

Fig. 10 韓国レストランにて販売された刺身 (左)と握り鮨 (右)

Fig. 14 中国や韓国から輸入されてきた冷凍の魚介類

30モンゴル国における好適環境水を用いた陸上養殖

謝辞

参考文献

本研究の実施にあたり, KITAGAWA 株式会社から多

1) 気象庁ホームページ,

大なご協力・ご支援をいただいたことに深く感謝いた

https://www.data.jma.go.jp/cpd/monitor/dailyview/graph_

します.

mkhtml_d.php?&n=44292&p=183&s=1&r=0&y (2022 年 2
月 9 日)

31

生物生産教育 1 (2022) 33 - 38

貝殻基質の隠れ場機能の検証試験
貝殻基質を利用した「クエ放流保護育成礁」の開発
富澤

直人 1) , 津村

誠一 1) , 藤澤真也 2) , 宝田和磨 2)

ハタ類のクエ Ephinephelus bruneus は養殖, 放流種苗として利用される水産上重要な種類である. クエは構造物へ
魚体を接触させる様な行動が少なく, 暗い広がりのある内部に入る込める空間に蝟集することが知られている. ホ
タテガイ殻を利用した魚礁は全国で使用されているが, クエを対象とした知見は少ない. そこで本研究では全長 4〜5cm サイズの人工種苗を使用し, 貝殻を詰めた筒状のネット４種類のテストピースでのクエの隠れ場機能を水槽実験で検討した. 小型のクエの隠れ場としてはカキ殻を使用した基質が最も適当であり, 全長 4～5 ㎝のクエの収容能力は 4.7 尾/5,300 cm 3 と推定された. また, クエが成長するにつれてカキ殻基質の収容能力は小さくなるが,パイプの目合のサイズや内部の小空間のサイズを工夫することで汎用性が高くなる.

キーワード：クエ, 漁礁, ホタテガイ殻, 人工種苗, 放流, 収容能力

１. 緒言

空間でかつ暗い空間に蝟集性を示すことが明らかになった (野田

ハタ類は温帯から熱帯まで太平洋, インド洋, 大西洋に広く分布

2019). また, 遮光とシェルターはクエにとって好適な環境であるこし, 美味で高価な魚である. 1960 年代後半から種苗生産の技術開発とが示されている (岡田ら 2019). 放流事業において種苗のコストが行われ, 種苗生産技術, 養殖技術が確立されている. 一方, ハタ類

軽減と種苗の環境馴致を考慮すると, なるべく小型種苗での放流がのクエEpinephelus bruneus の種苗放流も行われているが, 放流され望まれるが, 放流種苗の小型化は捕食魚による食害が大きくなるこた種苗の適したすみ場所については情報が少ない. 現在の放流サイとが懸念される.

ズである全長13 cm のクエの水槽実験から構造物へ魚体を接触さそこで本研究では全長4〜5cm サイズの人工種苗を使用し, 貝殻せるような行動が少なく, 比較的広がりのある内部に入り込めるを詰めた筒状のネット４種類のテストピースでのクエの隠れ場機
能を水槽実験で検討した.

連絡先
富澤 直人

２. 方法

岡山理科大学専門学校アクアリウム学科

供試魚 実験に使用したクエは (株)長崎県漁業公社で種苗生産し700-0003 岡山市北区半田町8-3た人工種苗で, 2020 年5 月30 日に孵化し, 8 月21 日 (83 dah) で本

Tel. 086-228-0383

校へ100 尾を輸送した. サイズは全長45〜50 mm, 体重1.2〜1.5 ge-mail: miesuke@risen.ac.jpであった. 輸送は発泡スチロールの箱に約10 L 海水と酸素を充填

1) 岡山理科大学専門学校アクアリウム学科

したビニル袋にクエを10 尾ずつ収容した. 到着時に死亡個体はな

Okayama University of Science Specialized Training College Department of

かった. 到着時の水温は27℃で, 約3 時間通気後, 水温を24℃程度

Aquariumまで低下させ, クエを約22℃の実験水槽へ収容した. 収容後のクエ

2) 海洋建設株式会社

はまもなく配合飼料を摂餌した.

富沢

直人

実験水槽 透明アクリル製オーバーフロー水槽（サイズ45 × 60 ×

行動を観察記録した. 目視観察とビデオカメラを使用した (図１).

45 cm 約100 L）を3 槽使用した. 水槽の両側面は黒色でカバーを

ビデオは10 分毎に２秒撮影し, 夜間はナイトビジョンに切り替えしたが, 前後面は観察のため透明のままにした. 水槽上面は飛び出た.

し防止用に透明アクリル製の蓋をした. なお予備個体は別の同様な

実験１ ３つの水槽にそれぞれクエを30 尾ずつ収容し, ３種類の３水槽で飼育した.

テストピースを1 本ずつ水槽の底面中央に投入した. テストピース

飼育管理 飼育室はエアコンで18℃に設定した. 日照時間は自然

は直径15 cm 長さ30 cm のトリカルネットの円柱内にホタテ貝殻

光に合わせて, 9 時から17 時までは室内の蛍光灯を点灯した. 昼間にスペーサーで3 cm 間隙をつけたホタテスペーサー基質 (以下ホの晴天時の照度は約1,000 ルクスであった. 夜間観察用としては床タテ), カキ殻を入れたカキ殻基質 (以下カキ小), 円柱に黒色ビニーに置いた赤色ライトを点灯した. 各水槽には30 尾 (実験1) またはルを巻いた対照基質 (以下円柱) を使用した (図2).

15 尾 (実験2, 3) 収容し, 共食い, 死亡した時は別の予備飼育個体

実験期間は2020 年8 月24 日〜9 月4 日に行った. 各実験は13 時を補充した. 飼育には人工海水 (Red Sea レッドシーソルト600L,

から開始し, 48 時間観察後, テストピースを注意深く取り上げ, テ株式会社エムエムシー企画) を水道水で溶かし使用した. ほぼ毎日

ストピース内に入り込んだ個体数を計数した. その後, テストピー

底掃除を行い, ５L 換水した. 給餌は1 日１回, 9 時ごろに配合飼料

スを異なる水槽へ投入し, 48 時間後同様に繰り返し, ３回行った(おとひめEP0 たい用配合飼料, 日清丸紅飼料作物株式会社) を2 g

(表1).

与えた. 飼育環境は水温 (デジタル水温計ASF-270T, ASONE), pH

実験２ 実験１の実験終了後, クエの収容尾数を30 尾から15 尾に(pH 計PHO-14 HM-310, 東亜ディーケーケ株式会社), DO (DO メー

減らし, 上記と同じ実験を行った. 実験期間は2020 年9 月7 日〜9ターID-150, 飯島電子工業株式会社), 比重 (ATAGO-S/Mill-E), アン

月16 日に行った (表2).

モニア, 亜硝酸, 硝酸塩 (マリンテストキット, RedSea Fish Pharm

実験３ 実験２の実験終了後, 時間の経過とともにクエのサイズがLtd.), 照度 (デジタル照度計IM-5, 株式会社トプコン) を測定した.

大きくなってカキ殻の間隙 (カキ小) に潜入しにくくなった可能性

観察方法 ３つの水槽に収容したクエは移動させず, 異なるテストが考えられたため, 円柱のテストピースを大型のカキ殻を選んで充ピースを３つの水槽へ投入し, ２日間の行動を観察した. テストピ

填したテストピース（以下カキ殻大）と交換し, 同様に実験を行っースを３回移動させて, それぞれのテストピースに対応するクエのた. 実験は2020 年9 月16 日〜9 月30 日に行った (表3).

34

貝殻基質の隠れ場機能の検証試験

３. 結果

実験２では収容尾数を15 尾に減らした水槽にテストピースを水槽

実験期間中の平均水温は22.0 ± 0.58℃であった. 室温は18℃であに投入した. ２日間後のクエのテストピースへの潜入個体数は, ホ

るが, オーバーフロー水槽の循環ポンプによる熱のため水温はタテ1.3 尾, カキ小3.0 尾, 円柱0.0 尾であった (表7, 図5).

20℃以上となった. pH は7.56 ± 0.06, DO は6.8 ± 0.69 mg/L, 比重は

実験３では収容尾数は15 尾で, 円柱をカキ大にして試験を行った

1.023 ± 0.001 で安定していた. アンモニアは0.01 ± 0.04mg/L, 亜硝

ところホタテ1.0 尾, カキ小1.0 尾, カキ大1.3 尾であった (表8, 図

酸0.65 ± 3.06 mg/ L, 硝酸塩は22.9 ± 11.1 mg/ L で比較的安定した水6).

質で, 濾過槽は機能していた (表4).

ビデオ観察によるとクエは全体的に水槽の上層を浮遊定位し, 一

実験期間の約1 ヶ月間でクエは最大全長5.4cm から8.6cm に成長部の個体がテストピースに潜入した. カキ小, カキ大の目視観察にした (表5, 図3).

よる潜入状況の観察は困難で, テストピースを取り上げた時に, カ

実験１では, 30 尾収容した水槽にテストピースを水槽に投入した.

キの間隙に潜入している個体を確認した. 夜間もほぼ同様な行動が２日間後のクエのテストピースへの潜入個体数は, ホタテ1.0 尾,

示された.

カキ小4.7 尾, 円柱0.0 尾であった (表6, 図4).

35

富沢

直人

36

貝殻基質の隠れ場機能の検証試験

37

富沢

直人

４. 考察

奥村重信、萱野泰久、草加耕司、津村誠一、丸山敬語（2003）ホ

実験１からホタテには潜入しにくい傾向が示されたが, カキ小に

タテガイ貝殻を利用した人工魚醤へのキジハタ幼魚の放流実験、は4〜5 尾が潜入することが確かめられた. この期間のクエのサイ

日水誌、69(6),917-925

ズは平均5.4〜6.5 cm であった. このサイズでカキ小のテストピー

浜崎 活幸ら（2004）サンゴ礁に放流したスジアラ人工種苗の滞3スの収容能力は4.7 尾/5,300cm と推定された. 収容個体数を半分の留、摂餌および被食に及ぼす囲い網による環境馴致効果、日水誌

15 尾にし, 実験２においてカキ小に潜入する個体数が4.7 から3.070(1),22-30に低下した. これは, クエの平均全長が5.0 から7.4 cm に成長した
ため, カキ小の間隙に潜入しにくくなった可能性があった. いずれ

謝辞の実験においても円柱には寄り添うなどの接触行動は見られなか

岡山理科大学工学部・バイオ応用化学科 山本俊政 准教授にった. なお, テストピースに潜入した個体には近づいた個体を攻撃

はクエの行動等における貴重なアドバイスを得た. 生物生産教育研するような行動が観察された.

究センターではアカマダラハタとタマカイの交雑種（理大ハタ）

実験3 では, ホタテ, カキ小, カキ大にはそれぞれ平均1.0 尾, 1.0

を種苗から商品サイズまで循環濾過水槽で飼育をしており, 今回試尾, 1.3 尾潜入した. クエの成長に伴いカキ殻サイズを大きくしたが,験に使用したクエと同属のハタ類である. 飼育している水槽の行動

カキ小とカキ大で大きな差が見られなかった. これは, パイプの目を観察させていただき, 貴重なご意見をいただいた. ここにお礼申

合サイズが20 × 25 mm で両者ともに同じであり, 平均全長8.5 ㎝のし上げる.

クエには狭く潜入が困難であった可能性がある. その一方で, ホタ
テはこのサイズでも特に変化なく常に1 尾程度が潜入した.

添付資料

以上の実験より, 小型のクエの隠れ場としてはカキ殻を使用した

岡山理科大学・生物生産教育研究センターでは好適環境水を使

基質が最も適当であり, 全長4～5 ㎝のクエの収容能力は4.7 尾

用した循環式陸上養殖をおこなっている. 多種な魚類, 甲殻類など

3/5,300cm と推定され, カキ殻基質（カキ小）はその機能を十分にの養殖試験を継続しており, その中でアカマダラハタEpinephelus

発揮できる可能性がある. また, クエが成長するにつれてカキ殻基

fuscoguttatus メスとタマカイEpinephelus lanceolatus オスの交雑種

質の収容能力は小さくなるが, パイプの目合のサイズや内部の小空（理大ハタ）の養殖試験を行なっている。今回試験に使用したク

間のサイズを工夫することで汎用性が高くなると予想される.

エEpinephelus bruneus は上記の交雑種と同じハタ類で同属であるため、その行動を観察し、今回の実験の参考にした。瀬戸内海、日参考文献

本海に分布しているキジハタEpinephelus akaara はハタ類の北限種

クエであり, 小型のハタ類である. キジハタは幻の高級魚で, 種苗生産,

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%82%A8(2020/11/29)

放流技術が確立しているために, 近年, 天然資源は増えている. ま野田幹雄（2019）貝殻基質を利用したクエ種苗の空間選好性に関た調査研究も多く行われている. 一方クエは種苗生産, 放流はされする試験 令和元年度受託研究報告書37pp.

ているものの行動についての知見は少ない. そのためハタ類の理大

岡田 貴彦・米島 久司・宮下 盛・村田 修（1994) クエ飼育水槽へ

ハタの行動を参考にした. 理大ハタは人工授精で生産された人工種のシェルター及び遮光シートの設置効果. 近畿大学水産研究報告,

苗で, 水槽収容当初から大人しく, 共食いも少なく飼育しやすいハ(4), 119-125

タ類である. また, 物陰（シェルターなど）に定位、蝟集すること

野田幹雄（2019）貝殻基質を利用したクエ種苗の空間選好性に関はなく, どちらかというと水中で定位する傾向があった. これはク

する試験 令和元年度受託研究報告書37pp.

エも同じ傾向が示された. 一方, キジハタはシェルター内に定位す

富澤直人、津村誠一（2021）貝殻基質の隠れ場機能の検証試験

る行動が示され, 中間育成などでは多段式のシェルターを使う事例

令和2 年度受託研究報告書 14pp.

がある. ハタ類の中でクエと理大ハタは大型になる種類で南方系で岡田 貴彦・米島 久司・宮下 盛・村田 修（1994) クエ飼育水槽へある. キジハタは小型の種類で温帯域へ分布を広げた種類のため上のシェルター及び遮光シートの設置効果. 近畿大学水産研究報告、記のようなシェルターに身を寄せて生き延びた行動を示すものと(4)、119-125

思われる. 理大ハタはシェルターなしで養殖をおこなっており, 飼

照屋和久 ・浜崎活幸 ・竹内宏行（2003）スジアラ人工種苗の口育密度が高いため, 縄張り行動も抑制されており, 良好な飼育条件

径 と捕食 した デバスズメダイの最大体サイズの関係、水産増となっているものと考えられた.

殖、51(1), 35-4038生物生産教育 1 (2022) 39 - 41

５. 生産報告
供試生物

タイガー ジャイアント グルーパー (タイガーGG.)

学名

Epinephelus lanceolatus × Epinephelus fuscoguttatus
アカマダラハタ (Epinephelus fuscoguttatus) の雌とタマカイ (Epinephelus lanceolatus) の雄との交雑種であり、 成長の説明

速さと嗜好性の良さから中国などのアジアで多く消費されている。閉鎖循環式陸上養殖の課題の一つとして電気代な
どのランニングコストが高くなることがあげられる。このことから、飼育期間が短く、比較的単価の高い魚が望まれるため、タイガーGG. を用いた飼育試験を行った。

試験期間(試験日数)2019 年12 月3 日-2022 年1 月23 日（783 日）

飼育水槽

岡山理科大学生物生産教育研究センター Rw.1 水槽

水量

全水量

35 m3

飼育水槽

20 m3

ろ過槽

15 m3

飼育水

好適環境水

設定水温

27-28℃
ポリエチレンろ材

使用ろ材

使用した餌
（別名）

セラミックスろ材
おとひめ EP2

使用期間2019 年12 月5 日-2020 年1 月23 日

ひめ桜P-3（ひめ桜5）

使用期間2020 年1 月24 日-2020 年6 月13 日

使用期間2020 年6 月14 日-2022 年1 月23 日

ひめ桜P-5（ひめ桜8）（ひめ桜60 8）

2211.204ｋｇ

総給餌量
試験開始時の平均重量
試験開始時の平均全長

6.22 g

標準偏差1.34

75.74 mm

標準偏差

3.06

試験開始尾数

1530 尾

生産尾数

831 尾

生産重量

1565.077 ｋｇ

死亡尾数

699 尾(内不明減耗425 尾)

生残率54.31%

タイガー ジャイアント グルーパー

本試験では、生残率が 54.31％と非常に低く、不明減耗が多い結果となった。これは、稚魚の段階から飼育水槽の水量が 20ｔと広い環境で飼育したことにより、人工餌料を食べず稚魚同士の共食いがおこったためと考えられた。改善総評策として、稚魚成育時に小規模の水槽で過密飼育することで共食いを減らす必要があると考えられた。

39

株式会社 SID 創研

温度 (℃)

水温 (測定頻度 ： 毎日)

30
29
28
27
26
25
24
23
22
21
20

水温(℃)

日付

DO (mg/L)

DO (測定頻度 ： 毎日)

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

DO

日付

pH (測定頻度 ： 毎日)

7.8
7.6

pH

7.4
7.2
7
6.8
pH

6.6
6.4

日付

40

生産報告 (タイガー ジャイアント グルーパー)

NH₃+NH₄⁺ (mg/L)

アンモニア (測定頻度 ： 毎日)

0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0

NH₃+NH₄⁺

日付
亜硝酸 (測定頻度 ： 毎日)

0.8
0.7

NO₂⁻

NO₂⁻(mg/L)

0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0

日付
TN (測定頻度 ： 毎日)

300

TN(mg/L)

250

TN

200
150
100
50
0

日付

41

生物生産教育 1 (2022) 43 - 47

供試生物

ニホンウナギ

学名Anguilla japonica
北海道以南の日本各地、朝鮮半島、中国、台湾、ベト
ナムまで東アジアに広く分布する。生物生産教育研

説明究センターでは成長の速さと嗜好性良さ、販売単価が安定して高価であることから飼育、販売を 2012 年
から継続して行っている。

試験期間(試験日数)

2020 年2 月9 日～2021 年7 月13 日（521 日）（分槽、水槽締め）

岡山理科大学生物生産教育研究センター Rw. 2 水槽

飼育水槽

水量

全水量

35 m3

飼育水槽

20 m3

ろ過槽

15 m3

飼育水

好適環境水

設定水温

初期投入時12.8℃、移行25-27℃
ポリエチレンろ材

使用ろ材
セラミックスろ材
シラス用+カキ

使用期間2020 年2 月10 日-2020 年3 月8 日

使用した餌

シラス用+クロコ用+カキ

使用期間2020 年3 月9 日-2020 年3 月21 日（別名）

クロコ用+坂東太郎

使用期間2020 年3 月22 日-2020 年4 月10 日

ニューストロング C

使用期間2020 年4 月11 日-2021 年7 月13 日

1,457 ｋｇ

総給餌量
試験開始時の平均重量
試験開始時の
平均全長
試験開始尾数
(重量法）

-

標準偏差

-

-

標準偏差

-

21300 尾（Rw. 2 水槽に直接投入）（3.1ｋｇ）

生産尾数1302 尾（Rw. 3：724 尾、RW4：578 尾へ分槽）

生産重量

-

死亡尾数

2337 尾生残率-43

株式会社 SID 創研

供試生物

ニホンウナギ

学名Anguilla japonica

説明

同上

試験期間
(試験日数)
飼育水槽

水量2018 年4 月14 日～2018 年7 月13 日（RW3 サブコンテナ）、2018 年7 月13 日～
岡山理科大学生物生産教育研究センター Rw. .3 水槽
全水量

35 m3

飼育水槽

20 m3

ろ過槽

15 m3

飼育水

好適環境水

設定水温

25-30℃
ポリエチレンろ材

使用ろ材
セラミックろ材

使用した餌
（別名）

シラス用+クロコ用+カキ

使用期間2018 年4 月15 日-2018 年5 月29 日

ニューストロング C

使用期間2018 年5 月30 日-

2,770ｋｇ（2021 年12 月31 日時点）

総給餌量
試験開始時の平均重量
試験開始時の
平均全長

-

標準偏差

-

-

標準偏差

-

試験開始尾数7000 尾（Rw. 3 サブコンテナで養生）（1ｋｇ）(重量法）

Rw. 3 に移動時、2681 尾

生産尾数1556 尾（2021 年12 月31 日時点）

生産重量

-

死亡尾数

3599 尾

生残率-

44

生産報告 (ニホンウナギ)

供試生物

ニホンウナギ

学名Anguilla japonica

説明

同上

試験期間
(試験日数)

2020 年2 月9 日～2020 年4 月2 日（RW.2）、2020 年4 月2 日～2022 年3 月14 日（762 日）（分槽、水槽締め）
岡山理科大学生物生産教育研究センター Rw. 4 水槽

飼育水槽

水量

全水量

35 m3

飼育水槽

20 m3

ろ過槽

15 m3

飼育水

好適環境水

設定水温

25-30℃
ポリエチレンろ材

使用ろ材
セラミックスろ材

使用した餌
（別名）

シラス用+カキ

使用期間2020 年2 月10 日-2020 年3 月8 日

シラス用+クロコ用+カキ

使用期間2020 年3 月9 日-2020 年3 月21 日

クロコ用+坂東太郎

使用期間2020 年3 月22 日-2020 年4 月10 日

ニューストロング C

使用期間2020 年4 月11 日-2022 年3 月14 日

-

標準偏差

-

-

標準偏差

-

2,107 ｋｇ

総給餌量
試験開始時の平均重量
試験開始時の
平均全長
試験開始尾数

5054 尾（Rw. 2 水槽から分槽）

生産尾数

604 尾（Rw. 2：165 尾、Rw. 3：439 尾へ分槽）

生産重量

-

死亡尾数

156 尾

生残率

-

45

株式会社 SID 創研

供試生物

ニホンウナギ

学名Anguilla japonica

説明

同上

試験期間
(試験日数)
飼育水槽

水量2021 年3 月4 日～2021 年8 月20 日(Rw. 3 サブコンテナ)、2021 年8 月20 日～
岡山理科大学生物生産教育研究センター Rw. 2 水槽
全水量

35 m3

飼育水槽

20 m3

ろ過槽

15 m3

飼育水

好適環境水

設定水温

25-27℃
ポリエチレンろ材

使用ろ材
セラミックスろ材

使用した餌
（別名）

シラス用+クロコ用+カキ

使用期間

2021 年3 月5 日-2021 年4 月5 日

ニューストロング C

使用期間2021 年4 月6 日-

使用期間

2021 年6 月2 日

ニューストロング C+ 鰻稚魚プロフィット水研ｄ2 フロート

総給餌量
試験開始時の平均重量
試験開始時の
平均全長
試験開始尾数(重量法）

553 ｋｇ（2021 年12 月31 日時点）

-

標準偏差

-

-

標準偏差

-

20000 尾（RW3 サブコンテナ
中央と奥側）（2.0ｋｇ）
Rw. 2 に移動時、2062 尾

生産尾数2344 尾（2021 年12 月31 日時点）

生産重量

-

死亡尾数

5尾

生残率

-

46

生産報告 (ニホンウナギ)

供試生物

ニホンウナギ

学名Anguilla japonica

説明

同上

試験期間

2021 年5 月18 日～(試験日数)
飼育水槽

水量

岡山理科大学生物生産教育研究センター RW.3 サブコンテナ
全水量

35 m3

飼育水槽

20 m3

ろ過槽

15 m3

飼育水

好適環境水

設定水温

25-27℃
ポリエチレンろ材

使用ろ材
セラミックスろ材
使用した餌
（別名）

シラス用+クロコ用+カキ

使用期間

2021 年5 月19 日-2021 年6 月9 日

ニューストロング C

使用期間2021 年6 月9 日-

13.1ｋｇ（2021 年12 月31 日時点）

総給餌量
試験開始時の平均重量
試験開始時の
平均全長

-

標準偏差

-

-

標準偏差

-

試験開始尾数1756 尾（RW3 サブコンテナ手前）(重量法）（0.25ｋｇ）

生産尾数

145 尾（2021 年12 月31 日時点）

生産重量

-

死亡尾数

861 尾

生残率

2021 年度の出荷尾数は 6638 尾、生産重量は 1702.2 ｋｇとなった。2022 年3 月時点で Rw. 2 水槽に 2506 尾、Rw.

総評

3 水槽に 1982 尾、Rw. 3 サブコンテナに 145 尾、総計4633 尾が各水槽に収容されている。ウナギは大きさごとの選別を行わなければ、共食いを起こすとされている。このことから選別作業を行うことを隔月ごとに行う予定であったが、出荷と、廃水処理に追われたため、来年度はこれらを改善するようにする必要性がある。

47

生物生産教育 1 (2022) 48

供試生物

クロマグロ

学名

Thunus orientalis
近年世界的な魚類の消費拡大により、養殖による生産が増加している。このことから、海水魚の養殖は今後さらに需要が高まると考えられる。しかし、海面養殖に適した場所は限定的であることや、環境への影響など

説明が危惧されていることから、今後、陸上養殖の技術開発が求められると考えられる。岡山理科大学では飼育
水をほとんど捨てない、閉鎖循環式陸上養殖の研究を 10 年以上行ってきた。岡山理科大学生物生産教育研
究センターでは 2010 年からクロマグロの飼育を閉鎖循環式陸上養殖の形で取り組んでいる。

試験期間 (試験日数)2020 年7 月28 日-2022 年1 月6 日 (528 日)

飼育水槽

岡山理科大学 生物生産教育研究センター 円形水槽

水量

全水量

約140 m3

飼育水槽約100 m3

ろ過槽

約40 m3

飼育水

好適環境水

設定水温

26-27℃
ポリエチレンろ材

使用ろ材
セラミックスろ材
NEW TUNA RED EP-5
使用した餌

NEW TUNA MID EP-8

円形水槽

NEW TUNA MID EP-10
総給餌量72.054 kg

試験開始時の平均重量

124.6 g

試験開始時の平均全長

207.3 mm

試験開始尾数

16 尾

最も大きい個体の重量7618.8 g

最も大きい個体の尾叉長690 mmクロマグロ

本試験では、クロマグロを最大で 528 日、飼育することができた。しかし、試験開始から 3 日間で、合計 7 尾のクロマグロが死亡してしまった。死亡した原因としては、種苗の運搬時のストレスや鱗へのスレなどが考え総評られた。このため、運搬方法の再検討や使用する種苗の状態確認が必要と推察された。また、試験開始 3 日
目以降も断続的に死尾が確認された。これらの死亡した個体の解剖を行ったところ、脊椎の骨折が複数の個体で確認されたことから、魚同士の衝突や水槽の壁面への衝突が死因と考えられた。このことから、水流の向きや流量の調節などの改善が必要と示唆された。

48

６. ２０２１年度卒業研究指導
1.閉鎖循環型養殖における新規物理ろ過法に関する検討

T17B063 西山 真人・T18B012 岡本 幸斗

2.包括固定化担体及び炭素系電子供与体を用いた脱窒模索試験

T18B005 池田 光基

3.廃液中の硝酸イオン除去方法の検討

T18B052 三井 秀悟

4. バナメイエビの抱卵・産卵条件の調査と人工受精への取り組み

T18B029 高橋 伸

5. 好適環境水原料の海外調達によるコスト低減への取り組み【日本産、中国産原料による飼育比較試験と原料中の不純物測定】
T18B040 西村 璃玖

49

７. 講演・講座, 広報, 見学, 受賞
７.１. 公開講演
・好適環境水, 山本俊政, 精密機械工学会中国四国・九州支部 [岡山地方講演会], 2021.11.27, オンライン
・好適環境水による陸上養殖技術の開発~好適環境水の基礎とその可能性~, 山本俊政, 令和3 年度低温科学研究集会 「魚介類の実験飼育法
に関する検討 2021」, 2022.3.7-8, 北海道大学低温科学研究所
・モンゴル国における好適環境水を用いた陸上養殖の可能性~セントラルヒーティングを利用したタイガーGG. Epinephelus lanceolatus ×
Epinephelus fuscoguttatus の循環型陸上養殖試験~, 藤田昌紀, 令和3 年度低温科学研究集会 「魚介類の実験飼育法に関する検討 2021」,
2022.3.7-8, 北海道大学低温科学研究所
・トラフグTakifugu rubripes の飼育水中におけるカリウムの要求濃度, 山口太一, 令和3 年度低温科学研究集会 「魚介類の実験飼育法に関する検討 2021」, 2022.3.7-8, 北海道大学低温科学研究所

７.２. 教育機関・企業などでの講座
・好適環境水, 山本俊政, 筑波大学附属高等学校 (東京都), 2021.6.29, オンライン
・好適環境水, 山本俊政, 明治大ゼミ生 (東京都), 2021.8.3, オンライン
・好適環境水, 山本俊政, 日野町商工会議所 (鳥取県), 2021.8.24, オンライン・完全閉鎖型陸上養殖の水質管理, 山口太一, 旭化成株式会社, 2021.12.2, オンライン
・閉鎖循環型陸上養殖, 山口太一, 東日本電信電話株式会社・株式会社いちい, 2021.12.10, 生物生産教育研究センター
・透圧の基礎と応用, 山本俊政, 県立湖陵高等学校 (鳥取県), 2021.12.16, オンライン
・循環型陸上養殖について, 山口太一, デロイトトーマツファイナンシャルアドバイザリー合同会社, 2022.2.16, オンライン
・アコヤガイの陸上養殖について, 山本俊政, クロスフォー, 20223.28, オンライン

７.３. 広報・水ビジネス, TBS がっちりマンデー, 2021.3.28, TV 放送
・海のないところでも海水魚の養殖が可能に！, ヘルシスト, 文芸春秋 ヤクルト科学誌, 2021.5.10
・世界環境デー, 中京テレビ, 2021.6.5,TV 放送
・プライド せとうち経済のチカラ, TSC, 2021.7.18, TV 放送
・海の日スペシャル 長野博の日本が誇る匠たち, BS11, 2021.7.22, TV 放送
・Sustainable Fisheries through Advances in Aquaculture, NHK WORLD-JAPAN, 2022.2.23, 2022.2.28, TV 放送

７.４. 視察・見学・取材・視察, クロスフォー (真珠養殖会社; 山梨県), 社長ら2 名, 2021.7.2
・視察, 日野町商工会議所 (養殖業進出検討, 鳥取県), 会員様方2 名, 2021.7.6
・視察, 根室市水産研究所 (サケ養殖研究; 北海道), 工藤所長1 名, 2021.7.6
・視察, 徳島城南学園 (徳島県), 幹部ら2 名, 2021.7.6
・視察, 大倉工業 (新規事業検討; 香川県), 事業企画室4 名, 2021.7.12
・視察, ワボウ電子 (エビ養殖進出; 滋賀県), 水産課スタッフら2 名, 2021.7.28
・見学, 水島工業高等学校 (倉敷市), 生徒および引率教員8 名, 2021.8.6
・視察, 英語検定協会 (学園来客), 幹部ら2 名, 2021.8.6
・見学, 学童保育 (岡山市南区福富), 学童保育の児童, 引率者11 名, 2021.8.12
・視察, 株式会社リバネス (田んぼ養殖; 東京), CEO ら幹部2 名, 2021.8.19
・視察, 副理事長お客様, お客1 名, 2021.9.22
・視察, マレーシア語学学校, 理事長お客様1 名, 2021.9.22

50

・視察, 鹿児島県姶良市 (鹿児島県姶良市), 市長・副市長2 名, 2021.9.27
・視察, 株式会社喜代丸, ファイナンシャルストーンコンサルティング (岡山理科大学研究社会連携部関係), 社長ら3 名, 2021.10.6
・視察, ウシオ電機, 光電源事業戦略室スタッフ3 名, 2021.10.15
・視察, 渡辺様 (農業活性化; 徳島県), 個人1 名, 2021.10.27
・視察, 表町商店街 (来客; 岡山市), 幹部ら4 名, 2021.10.28
・視察, 産業経済部 (地域振興; 高梁市), 産業経済部長ら4 名, 2021.10.28
・視察, 東京都市サービス (陸上養殖のエネルギーについて; 東京都), 経営企画部ら2 名, 2021.11.1
・視察, 香美町議会 (兵庫県), 議員および事務局ら11 名, 2021.11.5
・見学, 岡山理科大学附属高等学校通信制課程 (岡山市北区), 生徒ら13 名, 2021.11.11
・視察, 千葉科学大学 (千葉県銚子市), 椎名相談役ら4 名, 2021.12.3
・視察, 弥富市有志 (愛媛県), 高橋市議会議員ら2 名, 2021.12.8
・取材, ドキュメンタリー新社 (NHK ワールドジャパン放送取材), ディレクターら2 名, 2021.12.9
・視察, 鹿児島県姶良市 (鹿児島県姶良市), 企画部西課長補佐ら2 名, 2021.12.10
・視察, 北海道羅臼町御一行 (北海道羅臼町), 町長・地元商工業者ら20 名, 2021.12.17
・視察, 理事長来客, 理事長ら2 名, 2021.12.18
・視察, 宮崎県都野町 (宮崎県都野町), 産業振興課長ら2 名, 2021.12.20
・授業, 岡山理科大学附属高等学校通信制課程 (岡山市北区), 通信制課程生徒ら9 名, 2021.12.21
・視察, 小林工業, 幹部ら2 名, 2022.1.12
・取材, 読売新聞社 (NTT 東との連携によるベニザケ養殖; 東京都), 記者1 名, 2022.1.24
・取材, RSK 山陽放送 (岡山県), 記者ら3 名, 2022.2.24
・視察, 岡山大学(岡山市), 見浪教授1 名, 2022.3.9
・視察, 大島塾 (笠岡市), 幹部ら2 名, 2022.3.9
・視察, 北海道根室市議会, (北海道根室市), 市議ら4 名, 2022.3.25
・見学, 岡山理科大学専門学校, (オープンキャンパス; 岡山市北区), オープンキャンパスへ参加した高校生ら7 名, 2022.3.26
・視察, ナガセサンバイオバイオ, (東京都), 社員ら2 名, 2022.2.28
・視察, 岡山県華僑華人総会 (岡山県, 大阪府), 岡山県, 大阪府の華僑・華人ら5 名, 2022.3.29
・取材, 読売新聞社 (岡山県), 岡山支社支社1 名, 2022.3.31
・見学, 岡山市立宇野小学校 (宇野市), 児童・保護者ら15 名.20223.31

以上. 計166 名

７.４.受賞・「海に依存しない陸上養殖・好適環境水を用いた海産魚類の生産」, 第10 回技術経営・イノベーション大賞 (一般社団法人科学技術と経済の会主催), 審査員特別賞受賞, 2022.2.15

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■著作権
・本報告書に掲載された報文の著作権は, 筆頭著者に属する.
・また, 掲載報文の一部または全部を電子的に蓄積し, 生物生産教育研究センターが行う情報提供サービスにより公開することがある.

2022 年 3 月 23 日
発 行 者

岡山理科大学 研究社会連携機構
生物生産教育研究センター〒700-0005 岡山市北区理大町 1-1
URL：https://kouteki-ras-eandrcforop-ous.jimdofree.com/

編 集 者

山口 太一

© 2022 Organization for Research Development and Outreach Education and Research Center for Organisms Production Okayama Univercity of Science