新入荷

BERNHARD KOCH
※ヴィンテージ、価格など記載されている情報は 2024 年 5 月時点のものです。

コッホ家は 1610 年から葡萄栽培に携わってきた長い歴史を持っています。1911 年から自社醸造を始めました。現オーナーのベルンハルトコッホが 1980 年に若くしてワイナリーを引き継ぎました。当時の畑面積はわずか 3ha ほどでしたが、一代で約 50ha を所有するまでになり、年間約 60 万本のワインを生産しています。2018 年には、ガイゼンハイム大学で栽培、醸造を学び、卒業後はブルゴーニュ、ファルツ、バーデンで修業を経て、長男のアレクサンダーが後継者としてワイナリーに加わりました。さらに2020 年に次男のコンスタンティンもマーケティングの担い手としてワイナリーに加わり、今後更なる躍進が期待されます。また、2013 年よりベルンハルト コッホで働く日本人の坂田千枝さんが醸造責任者として活躍しており、ワイナリーの躍進に貢献しています。

『ヴィヌム』は、現在において最も影響力のあるドイツワインガイドと言えます。以前までは『ゴがその地位を占めていましたが、2017 年版を最後に、『ゴエエミヨ』ミヨ』の編集チームのほぼ全員が『ヴィヌム』に移籍したためです。これにより、『ヴィヌム』でどのような評価を得ているのかが、ますます重要視されるようになりました。ベルンハルト

コッホは、その生産量のほとんどが国内消費というワイナリーでありながら、この『ヴィヌム 2024』において 4 星を獲得しています（4 星の評価は Deutsche Spitze、つまりドイツのトップワイナリーという意味。同じファルツでは、有名なフリードリッヒ ベッカーも 4 星です。ちな
みに 5 星は Weltklasse でワールドクラス、世界でも最高峰の生産者という意味になります）。
「ヴィヌム 2023」
においては、ピノ ノワールの最上級品、ハインフェルダー レッテン
ヴ BK

2020 が 96 点、シャルドネの最上級品、ハインフェルダールヴ

2020 が 94 点の評価を得ています。さらに、ハインフェルダー

ピノ ノワール グランドレゼル

レッテン シャルドネ グランド レゼ
レッテン ピノ ノワール

2021 が「ヴィヌム アワード 2023」の最優秀赤ワイン部門“Roter Riese”に選出されました。「RoterRiese に選ばれることが出来たのは、収穫でボロボロの中、嬉しいニュースでした」と坂田千枝さんは語ります。

NewHainfelder Letten Chardonnay Reserve Trocken
ハインフェルド村の中でも最も樹齢が古く優れた畑「レッテン」のシャルドネを使用しています。この畑はレス（黄土）に加え貝殻などが石灰化した石灰岩の混ざる土壌で南向き、シャルドネやピノノワールの栽培に適しています。
葡萄は 1994 年から 2001 年に植樹されました。
エキゾティッ
クなフルーツと樽熟成によるスパイシーでスモーキーなニュアンスが混ざり合っています。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収量 45～50 hl/ha です。アルコール発酵前に 4 時間のコールド マセレーションを行います。除梗せずに圧搾した果汁は 228L のバリックに入れ 20 度に温度コントロールしながら 8 日間発酵させた後、同じバリックで 8 ヶ月熟成させます。
【白・辛口】＜Alc. 12.5％＞ 国／地域等：ドイツ／ファルツ
葡萄品種：シャルドネ 100％

熟成：228L の樽で 8 ヶ月

残留糖度：1．6g/L 酸度：6．8g/L

品番：KA-860／JAN：4935919198608／容量：750ml¥6,820(本体価格¥6,200)※ヴィンテージ、価格など記載されている情報は 2024 年 5 月時点のものです。

Chardonnay Vom Löss Qualitätswein Trocken
畑はハインフェルドにあり、2001 年に植樹、南西向き、標高 182m です。石灰岩土壌です。アプリコット、ミラベル、メロンの魅力的な香りがあります。口に含むと力強く、そして爽快感があります。手摘みで収穫します。収穫量は 60hL/ha。6 度で 4 時間スキンコンタクトさせます。ステンレスタンクで 18～21 度に温度管理しながら発酵させます。そのままステンレスタンクで 6 ヶ月熟成させます。
「インターナショナルに栽培されている品種ですが、ここハインフェルトの特徴である石灰をたくさん含んだ土壌から収穫しました。とても爽やかで口当たりがよく、メロン、杏、白桃などのフルーティな風味を全面的に引き出した仕上がりになっています」と醸造家の坂田さんは話していました。
【白・辛口】＜Alc. 12.5％＞＜スクリューキャップ＞
国／地域等：ドイツ／ファルツ
熟成：ステンレスタンクで 6 ヶ月

葡萄品種：シャルドネ 100％
残留糖度：3．7g/L 酸度：6．3g/L¥3,080(本体価格¥2,800)

品番：KA-611／JAN：4935919196116／容量：750ml

Rosengarten Chardonnay Qualitätswein Trocken※無くなり次第 2020VT へ切り替わります

ハインフェルト村の隣に位置するロト村にある単一畑「ローゼンガルテン（バラの庭）」のシャルドネを使用しています。1992 年に植樹、南向きで、標高 206mです。粘土質土壌です。この畑はコッホが所有するシャルドネの区画の中で最も樹齢が古いです。黄金色
で、香りからはハネデューメロンや柑橘系の果実が感じられます。生き生きとした酸とともに、熟成によるトーストのニュアンスもあり、リッチな味わいです。
土壌は石灰岩と粘土です。手摘みで収穫します。収穫量は 45hL/ha。コールド マセレーションはしません。228L の樽で、18～22 度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。同じ樽で 7 ヶ月熟成させます。ろ過し、清澄はしません。
【白・辛口】＜Alc. 13.0％＞ 国／地域等：ドイツ／ファルツ
葡萄品種：シャルドネ 100％
残留糖度：1．4g/L

熟成：228L の樽で 7 ヶ月

酸度：7．1g/L

品番：KA-634／JAN：4935919196345／容量：750ml※ヴィンテージ、価格など記載されている情報は 2024 年 5 月時点のものです。

¥5,500(本体価格¥5,000)

New

Silberberg Weissburgunder Reserve Trocken
ヴァルスハイム村の「シルバーベルク」の区画の葡萄から造られています。土壌は石灰岩とレス（黄土）で、わずかに北東向きです。1992 年に植樹しました。黄色い果実とヘーゼルナッツのほのかな香りを感じる複雑なノートがあります。リッチでミネラルを感じる心地よい味わいがいつまでも感じられます。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収量 55 hl/ha です。アル
コール発酵前に 4 時間のコールドマセレーションを行います。1200L の木樽を使用し、20 度にントロールしながら 14 日間発酵させた後、同じ樽で 8 ヶ月熟成させます。濾過を行った後、ボトリングし約 3 ヶ月瓶熟させます。
【白・辛口】＜Alc. 13.0％＞＜スクリューキャップ＞
国／地域等：ドイツ／ファルツ
葡萄品種：ヴァイスブルグンダー(ピノ ブラン)100％
熟成：1200L の木樽で 8 ヶ月
残留糖度：1．1g/L

酸度：6．0g/L

品番：KA-861／JAN：4935919198615／容量：750ml¥4,950(本体価格¥4,500)

NewGrauburgunder Qualitätswein Trocken
主に「ゴドラムシュタイン」の畑で育ったブドウから造られています。土壌はレス（黄土）で、南向きです。
葡萄は 2013 年に植えられました。ナッツや麦芽のノートと少しの梨の風味があり、穏やかな酸味のおかげで、このワインは様々な場面で楽しむことが出来ます。収量 75 hl/ha です。収穫は機械で行い、除梗せずに破砕します。発酵はステンレスタンクを使い、20 度に温度コントロールしながら 12 日間行います。熟成もステンレスタンクで 8 ヶ月行います。濾過を行った後、ボトリングし約 3 ヶ月瓶熟させます。
【白・辛口】＜Alc. 12.5％＞＜スクリューキャップ＞
国／地域等：ドイツ／ファルツ
葡萄品種：グラウブルグンダー（ピノグリ）100％

熟成：ステンレスタンクで 8 ヶ月
残留糖度：5．2g/L

酸度：6．0g/L

品番：KA-862／JAN：4935919198622／容量：750ml¥3,080(本体価格¥2,800)※ヴィンテージ、価格など記載されている情報は 2024 年 5 月時点のものです。