平成28年
６月号
社会福祉法人 青森市社会福祉協議会
青森市中央デイサービスセンター
青 森 市 本 町 ４ 丁 目 １ - ３
電話
０１７−７７４−２６８３

5月の思い出ノロウイルスをはじめとする「ウイルス性の食中毒」が冬シーズンに増えるのに対し、ちょうど６月頃から増えてくるのが「細菌性の食中毒」です。梅雨の時期である６月は、湿度や温度が高くなることから、細菌が増殖しやすく食中毒が発生しやすいのです。

手洗いの重要性

今年は５月１６日（月）〜２０日（金）にわたり、恒例のお食事会を開催しました。今回はあすか新町店に行きました。天気も良く、絶好のお出かけ日和になりました。皆さん好きなお寿司を注文し、おいしそうに召しあがりました。食事や会話も弾むようで予定していた時間はあっという間に過ぎていきました。

ほとんどの食中毒は環境中に生息する細菌やウイルスが食べ物を汚染することによって起こります。
そして、食べ物を汚染させる元凶の1つに、人の「手」があるのです。というのも、私たちは日常生活のあらゆる作業において手を使うので、手にはウイルスや細菌などがたくさん付着しています。つまり、そのままの状態で食材や調理器具を触ったり食事をしたりするということは、食中毒を起こす病原体の運び屋になっていることと同じなのです。「食品衛生は手洗いに始まり手洗いに終わる」といわれるのは、そのためです。

食中毒予防の三原則

もし食中毒になってしまったら？

5月１１日（水）、１２日（木）は、アメリカンドッグを作りました。ホットケーキの生地にソーセージ入れ、たこ焼きのように丸く焼き、手分けし協力しながら楽しんで作りました。丸くひっくり返すのが意外に難しく皆さん苦労されていました。色々な形で手作り感があり、ケチャップをつけてとても美味しく頂きました。

下痢・腹痛・熱・おう吐・血便などの症状に見舞われた場合には食中毒を疑い病院に行きましょう。
高齢者や抵抗力が弱っている人の場合には、特に重症になりやすく、細菌によっては最悪の場合死に至ることもあります。また、下痢をしていても「下痢止め」を飲んではいけません。下痢を止めると体の毒素が抜けず、いつまでたっても回復しないのです。早急に受診しましょう。
食中毒は予防できます。別紙の手洗い方法と食中毒予防のポイントを参考に、梅雨の季節も安心して食事をしましょう！
（参考）政府広報オンライン、大阪府、京都府

ピンク･･･レクリエーション
日

1曜

献立名日

ブロッコリーのカニあんかけ
水 ご飯
おからの炒り煮 カレイの煮つけ

16

曜

552 kcal

217550 kcal
3

冷やしそうめん 漬物

1820551 kcal

621

月 ご飯 小松菜と油揚げの煮びたし

553 kcal
7

火 ご飯 さつま揚げとひじきの炒めもの

557 kcal824

14

しょうゆ昆布 みそ汁

2527

枝豆 みそ汁５日

レタスとささ身のサラダ すまし汁

みそ汁

28

金

豚しゃぶのグリーンソース みそ汁

30

７日

８日

９日

１０日

１１日

1名来所みそ汁

いきいきヨガ「ハーモニー」
コロコロゲーム
ヨガ教室

１２日

１３日

１４日

カラオケ ボーリング はねっこ
１５日

１６日

１７日

カラオケ
１８日

浴槽清掃
体験ボランティア 体験ボランティア

ひじきの五目煮 みそ汁
ご飯 ビーフシチュー 枝豆
じゃことおかかのサラダ
豆腐のスープ
ご飯 ぶりのおろし煮
すき昆布の炒め煮
長いものいそべあえ みそ汁

1名来所

１９日

1名来所

1名来所

お誕生日会

お誕生日会

お誕生日会

お誕生日会

紅白玉入れ

カラオケ

雨やどりの会

玉入れ

２０日

２１日

２２日

切手収集

浴槽清掃

里芋の含め煮

1名来所

２４日

２５日

腸内細菌及びﾉﾛｳｨﾙｽ検査

体験ボランティア 体験ボランティア

ナスとピーマンの油炒め

２３日

おやつ作り おやつ作り

1名来所

板ふと鶏団子の煮物
月 ご飯
白菜の煮びたし 温野菜のそえもの

火 ご飯（小） 天ぷらそば

冷やっこ
きゅうりとカニカマのサラダ

水 和風カレーライス 福神漬 海藻サラダ

550 kcal

水 ご飯 ピーマンの味噌炒め サラダ

６日

棒倒し体験ボランティア 体験ボランティア

ミニソーメン

土 ご飯（小） 冷やし中華

550 kcal
29

土４日

浴槽清掃

539 kcal かき玉汁

ナスとピーマンとちりめん炒め
火 ご飯
すき昆布の炒め煮 赤魚の煮付

552 kcal

552 kcal

558 kcal

月 ご飯 鮭のキャベツ蒸し 漬物

555 kcal
15

ところてん みそ汁

土 炊き込みご飯 揚げ団子 ポテトサラダ

553 kcal木

555 kcal

金 ご飯 鶏団子と竹の子の煮物 サラダ

551 kcal13

冷やっこ ミニそうめん

金３日カラオケ ことば遊び カプセルゲーム

水 親子丼 ピーマンともやしのナムル

564 kcal

木 ご飯 ピーマンの肉詰め煮 野菜炒め

552 kcal
112223

水553 kcal
10

里芋の筑前煮 漬物 みそ汁

木
２日

サラダ スープ

火 洋風おでん グリーンサラダ 昆布豆

555 kcal

ご飯 鶏団子と野菜のクリーム煮
きゅうりのゴマ油漬け わかめスープ
サラダ

551 kcal
9カブのサラダ サバのみそ煮 みそ汁

水
１日

切手収集

月 ご飯 かに玉 トマトのサラダ 酢の物

539 kcal スープ

黒･･･その他

グリーンサラダ

土 ご飯 鯖のカレームニエル サラダ

555 kcal

から揚げのみぞれあえ
土 ご飯
大根のじゃこ梅サラダ 冷ややっこ

火緑･･･職場体験

金 ドライカレー 福神漬

560 kcal

金 ご飯（小） じゃがいもの甘煮

554 kcal
4みそ汁

月

木 五目うどん 鮭ご飯 玉子豆腐

558 kcal みそ汁
木 中華丼 玉子豆腐 春雨サラダ

日

献立名青･･･衛生管理

玉子スープ

木 ご飯 タラの野菜あんかけ みそ汁

552 kcal

切干大根の煮物 いんげんのゴマ和え

お買い物レク お買い物レク お買い物レク お買い物レク お買い物レク 缶釣りゲーム

２６日

２７日

２８日

浴槽清掃
浴槽水レジオネラ検査
大腸菌群数検査体験ボランティア
1名来所

２９日

３０日
三内中学校
職場体験
7月1日迄

体験ボランティア
1名来所

カードゲーム ピンポンゲーム カプセルゲーム スカーリング※入荷状況等により、献立が変更になる場合もございます。予めご了承下さい。
※献立や食事形態に関するご意見などがありましたら、お知らせください。

今月の野菜はピーマン
ピーマンは栄養効果の高い野菜として知られていますが、緑色のものと赤色のものの違いはご存知でしょうか。緑色のピーマンが熟したら赤色に変化します。
しかし、この２つの栄養効果は全く違います。赤色のピーマンは青色に比べ、約２倍のビタミンを含んでいます。緑色は血液をさらさらにし、高血圧や脳梗塞、心臓病などの予防ができます。

20日（月）〜24日（金）待ちに待ったお買い物です！
今回は、ジャスコに行きます。
この機会に夏に向けての準備をしませんか？

17日（金）18日（土）
今回のおやつは、ふわふわの生地にあんこをはさんで手作りのどらやきを作ります。午後のひと時を会話をしながら楽しく作りましょう。