ごはんと私

豊山関 に 一問一答
Ｑ 好きな食べ物はなんですか？

Ｑ スイーツはお好きですか？
ＡＡ

普段甘いものはほとんど食べないのですが、いちごだけは好んで食べています。今回、越後姫を試食でいただいたのですが、とてもおいしかったです。

お米と肉です。とくに地方のお米が・・送ってもらった新潟のお米がほんとうに美味しくて助かっています。昨年は「新之助」
を初めていただきましたが旨かったです。新潟のごはんは炊き上がったときの香りと食感が全然違うのでみんな喜んでます。

Ｑ 近くで見るとやっぱり大きいですね。

豊 山 関

たをつなぐなあと業
農にいがたの（大相撲 時津風部屋）

２０１9

春
ふいらら
きらき番 付：西前頭十六枚目
生年月日：平成5年9月22日
出身：新潟市北区
得 意 技：突き・押しS p ri n g
Vo l.05

Ｑ 他にはありますか？
Ａ

地元が豊栄なのでトマトやキュウリが好きです。夏に農協さんからトマトを差し入れていただいて稽古のあと部屋の力士達でかぶりついていました。
トマトのリコピンは疲労回復にいいので、とてもありがたいです。

Ａ 公式には185㎝、180㎏です。大きいほうなので
平 成 最 後 の ダイエットをしようと思 い 現 在は175㎏です。

報誌です
情の市潟
新A
ふはJ
きらきら らい

食を姫
べよ
後う
越

Ｑ お酒は飲みますか？
どのくらい？
Ａ ほぼ毎日呑んでます。
多いときは日本酒2升はいけます。

Ｑ

大きくなる秘訣は？どのくらいごはんを食べますか？

Ａ やっぱり食べること。稽古することです。食べるときはラーメンのどんぶりで２杯は食べます。
時津風部屋は塩ちゃんこが有名ですが、実は料理長の湯豆腐ちゃんこが旨いです。

Ｑ アイドルが好きだと伺いましたが。
Ａ 学生のころからAKBグループや乃木坂46のファンでした。
新潟を盛り上げてくれているNGT48の本間日陽さんがかわいらしいと思います。

Ｑ 先場所（初場所）
はいかがでしたか？

Ｑ 今年の抱負を一言お願いします。

Ａ

Ａ 地元の方は負け越してもいつも応援していただけるのでありがたいです。目標の三役に上がれるよう、がんばりますので応援していただければ嬉しいです。

問題

クイズに答えて①〜④のどれかを選んで応募してね！

※手形は実物大です。

※H31年1月30日にインタビューしたものです。

JA新潟市の農家さんがつくる豊かな香りと甘さが特徴のＱ.□の中に入る漢字2文字を、お答えください。
いちごは、□□姫。

クイズ正解者の方へ①〜④のご応募いただいた番号の中から抽選で合計20名様（各5名様）にプレゼントします！
応募はキラキラマーケットで！

【クイズ応募締切】平成31年4月30日（火）【受付場所】いくとぴあキラキラマーケットＪＡ新潟市直売所

JA新潟市

丸屋本店

①越後姫羊羹 5名様

菓子工房 風花

5名様②焼き菓子詰め合わせ
郵便番号 〒プレゼント
応募用紙
クイズの答え□□ 姫

場所前の巡業中に足首の靭帯を痛めて福岡で入院していました。なんとか出場しましたが、負け越してしまいました。みんな痛みやケガを抱えているので自分だけではないです。

ご希望の番号↓

ルーテシア

5名様

③ソルベ詰合せセット④豊山関 手形＋いちご 5名様―

下記の応募用紙に必要事項をご記入のうえ、キラキラマーケットに備え付けの応募ボックスに入れてください。抽選のうえ各5名様にプレゼントいたします。
※当選者の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。発送は、5月中旬以降を予定しております。

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Contents

越後姫と菓子職人のいちご一会

JA、農業に関するご意見・ご感想をお聞かせください。

ご 住 所

キラキラマーケットニュース
キラキラキッチン

お 名 前TEL――

発行所：新潟市農業協同組合 編集：総務部 総務企画課 協賛：JA共済連新潟〒950-0806 新潟市東区海老ヶ瀬512-1 TEL（025）270-2222（代表） FAX（025）270-2292

ごはんと私※ご記入いただいた個人情報は、プレゼント企画以外は使用しません。
コミュニティ誌は環境に配慮した水なし印刷で印刷しています。

印刷：富士印刷株式会社〜豊山関に一問一答〜

1 諸橋弥次郎農園

3 高山 聡さん

大江山地区

農家
紹介

農家紹介

苺ジュレ 越後姫 税込216円
旬の朝採りいちご（越後姫）を丸屋本店の工場で、越後姫の風味とほどよい酸味のバランスをそのままにジュレに仕上げました。

お店紹介

農業を始めたきっかけは、イチゴが大好きで、諸橋弥次郎農園の「越後姫」と出会い、就農しました。農作業は朝早くからの作業が多いので、眠くて大変なこともあるけど、農園の越後姫が可愛くて♡美味しいスイー
ツに変身すると嬉しくて、たくさん食べちゃいます！

2

かかるうえ、病気になりやすいから新潟が誇る農産物の素晴らしさを菓子職人たちの手で表現し、多くの方に食べていただきたいという思いで「ファーマーズ・スイーツ」は誕生しました。農家との信頼関係を築き、お互いの思いをお菓子に込めました。諸橋弥次郎農園の「越後姫」に対する手間を惜しまない土づくりは、丸屋本店の哲学である「童心菓匠」と重なります。

一会「キラキラ・コシヒカリ」
但し5キロ以上ご購入が対象※ 量り売り に限ります。

顔が溢れる「越後姫」を作っていきたいね。

ルーテシア：スーシェフ パティシエ 田中 光昭さん

「記憶に残る美味しさ」をお届けするためにルーテシアが大切にしていることは、厳選された素材と確かな技術です。
そのためには、新潟の農家さんの美味しい農産物が欠かせません。高山さんには、質の高い越後姫

新潟市中央区東堀通6番町1038
TEL 025-229-3335
HP : http://www.maruyahonten.com

も出来立ての美味しさでお客様をお迎えいたします！

JA新潟市の農家さんが愛情をたっぷり注いだ
越後姫と菓子職人のいちご一会。
ぜひご賞味あれ！
バターをたっぷり使用したふわふわのスポンジに、イチゴシロップとイチゴジュ
レ、越後姫のスライスが贅沢に重ねられた越後姫の美味しさを感じるショートケーキ！

お店紹介

菓子工房 風花 ： 井村 嘉義

Lサイズ
1パック

金 1日限り19年4月5日●500①果実の色つやの良いもの②へたの緑の濃いもの③形
はふっくらと太ったものを選びましょう。
おいしい食べ方♪

お弁当・おむすび・おやつ販売します

越後姫の特長は、豊かな香りと、新潟の寒い冬を乗り越えてじっくり熟した独特の甘味。
なめらかで、ジューシーな果実をご堪能ください。

☆豊富なビタミンＣ
菓子工房 風花

新潟市東区太平3丁目30-1
TEL 025-270-7737
営業時間 10時〜18時
定 休 日 祝日を除く毎週月・火曜日

Kirakira Kitchen

19年4月6

内容

くじ付きのお米販売

7

土日●〜日日●−おいしいがいっぱい−

あり
写真はイメージです期間
内容

試食円（税別）

但し 40パック限りお早めに

TEL：025-384-8487

ます19年4月1314

土日●〜日
日●

綿あめのプレゼント（10時〜15時まで）

ラちゃん
キラキ登場します11時〜

いちご「越 後 姫」
は栄 養
機能食品（ビタミンC ）！
皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに抗酸化作用を持つ栄養素です！

葛塚営農センター 渡辺 大

エ―コープの牛乳かんの素を使えば、簡単にできるよ！
キラキラマーケットで販売しているよ。

A-COOPの牛乳かんの素を使った

越後姫の寒天よせ
材 料（直径10㎝の容器3個分）

2日間

越後姫
ワンポ のイントアドバイス

いちごのビタミンＣは100ｇあたり62㎎。
みかんやオレンジよりも含有量が多く、5〜10粒で一日に必要な摂取量100㎎がまかな
えます。
カロリーも100gあたり34㌔㌍と、とってもヘルシー！

キラキラキツチン

休業日：4月なし
営業時間：10時〜18時

春の行楽フェア 春いくフェスタ
期間水洗いする場合は、へたを先に取ってしまうと果実が水を吸ってしまい、水っぽくなりますのでへたを付けたまま洗いましょう。
食べる時にはへたの方から食べていくと、旬の越後姫を最後までおいしく食べることができます。
なぜどうぞなら、いちごの糖度は実の先端が一番高くなっているからです。

☆魅力は味と香り「越後姫」は数あるイチゴの品種の中でも、果肉が柔らかくデリケートであり、香り、味ともに一番うまい。毎朝、農家さんは、収穫どきを見極め、その日一番おいしい「越後姫」を届けてくれる。私達は、その思いに敬意を表し、素材を生かしたお菓子作りを心がけています。

越後姫特価 販売
期間

おいしいいちごの選び方♪

越後姫ってこんな子

代表

新潟市中央区上近江3-3-19
TEL 025-288-0007
営業時間10時〜18時30分
HP : http://www.lutecia.jp/

いちごの豆知識苺のショートケーキ 税込464円

旬の越後姫とホワイトチョコレートムースの下には、マイヤーレモンのレモンクリームとチョコレートの三重奏。
さっぱりとした優しい味わいが人気です。

ルーテシア[ フランス菓子 LUTÉCIA ]を提供いただいています。採れたての農産物が美味しいように、スイーツ

キラキラマーケットニュース

木金
19年4月4日●〜12日●

チゴ本来の甘さや深み・コクがうまれるから。お客さんが食べて笑

お店紹介

いくとぴあキラキラマーケット JA新潟市直売所

期間

わるのは、土耕栽培ならではのイ

丸屋本店

国産レモンと苺のタルト 税込464円

10% 増量券

栽培が難しい。特に土づくりにこだ

朝採りいちご「越後姫」をピューレにし、少量の白餡を加え丁寧に練り上げました。
果汁が豊富な越後姫ならではの柔らかめの羊羹に仕上げました。
芳醇な香りと自然な甘み、やさしい酸味がお楽しみ頂けます。

農家紹介

キラキラ・コシヒカリ

んな地域で、先代から土耕栽培で越後姫羊羹 税込1,620円

加藤 正子さん

この券をご持参下さい。

石山地区は越後姫の栽培が盛して苗を育てる土耕栽培は手間が大江山地区

陽が昇り始める頃、家族でハウスへと出掛けます。子どものように大切に育てた「越後姫」が傷つかないよう一粒一粒丁寧に収穫していきます。
「おいしかったから」と産直に出荷している名前をみて注文をくれるお客さんのその一言で、疲れなんて吹っ飛んでしまいます。

苺のタルト 税込691円

濃厚なカスタードと生クリーム、ジューシーな越後姫とバターの香り豊かなクレームダマントのハーモニーが春を感じられるタルトです！

栽培をしています。地面に盛り土を丸屋本店 ： 本間 彊 会長

諸橋弥次郎農園 ： 渡部 かをるさん

いちご

石山地区

いちご一会

一会

いちご作り方〈透明寒天〉① 越後姫はヘタをとって洗い、縦に半分に切っておく。

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ml② 透明寒天を作る。鍋に水・グラニュー糖を入れて煮溶かし、沸騰したら粉粉寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・20g
越後姫・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1〈牛乳かんの素〉
エ―コープ牛乳かんの素・・・1袋（３２g）
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・300ml

寒天を入れてよく混ぜ、レモン汁を入れる。
③ 水で濡らした容器に、あら熱がとれた②を型の２/３ほど入れて、越後姫の切り口が上を向くように並べて冷蔵庫で冷やす。
④ 牛乳かんを作る。鍋に牛乳を入れて、沸騰直前で火を止め、 エ―コープ「牛乳かんの素」１袋を加え、泡立て器で約１分間かき混ぜよく溶かす。
⑤ ③が固まったら、あら熱をとった④を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がり。