産 直コミュニケーション

東料産直レター2017. 7月号 vol. 88

出 荷と取 扱 時 期
商品名①桑の実サイダー②桑の実ペースト

通年
内容
価格（税込）
250ml×24 本￥4,536
1kg×2 個（冷凍） ￥8,100
送料：￥648～

地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品
質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

郷愁誘う、甘酸っぱく優しい甘み

島根県で無農薬・無化学肥料で栽培した桑の実を使用しています。
ひとつひとつの工程を丁寧に確かめて商品づくりをしています。

島根「桑の実サイダー ・
桑の実ペースト」

今では 手に入れることがなかなか難しい
希少な「桑の実」

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

島根フェア

島根フェア
これから本格的な夏へと向かっていく季節の変わり目ですが、一足早く天然 新物の岩もずく・絹もずくを始めとして、今月号の表紙を飾る希少な桑の実、同じく希少価
値の有る国産青豆粉・国産黒大豆粉、手作りサザエの粕漬け、機能性の高いアカモクや葛 100％のほうじ茶 等
お勧めな島根県の食材をご紹介します。
また、石見地方伝統の特産品「石州瓦」の技術と特性を活かしたオリジナル食器もご紹介いたします。

島根 岩もずく、
絹もずく

島根 あかもく

素潜り漁でとれる、味わい異なる天然もずく２種！

隠岐の豊かな自然が育んだ「あかもく」

岩もずくは、浅瀬のものではなく、素潜り漁で深いところのものを収穫するため、黒々とした色と太く育った
シャキシャキの食感が魅力です。絹もずくは、本もずくの若芽を収穫したものなので、驚くほど細く滑らかな口当たりと喉越しです。

わずか2ヵ月ほどで、体長20mにもなる生命力の強い海藻です。成熟するとぬめりが出てきます。
カ
リウム、
カロチン、
ビタミンCを多く含み、低カロリーの健康食材です。隠岐の綺麗な海で育ったあかもくをご賞味ください。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など

7月～2月①②冷凍で約１年③冷蔵で約１年

商品名①天然岩もずく②天然生絹もずく③天然塩絹もずく

内容
200g×10 袋
150g×10 袋
1kg※冷凍でのお届けですが、解凍後小分けしていただいてもネバリは失われません。

価格（税込）¥4,032¥3,456¥1,880
送料：¥1,080 ～

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など

通年
冷凍

商品名
あかもく（冷凍）内容1kg

注 文 時 最 低ロット
配
達
日

価格
（税込）
￥2,592
送料：￥982

特選青豆粉・Hi キナコ E・黒大豆きなこ・

島根 サザエの酒粕漬け

島根 きびだんごの粉手作りだからこその
滋味な味わい特選青豆粉・国産の青大豆・黒大豆・きびを使用した
希少な豆粉

日本海の荒波に耐え、ワカメ・アラメなど
栄養豊富な海藻を食べて育ったサザエの身だけを、地元老舗酒店の大吟醸酒粕に漬け込みました。

きな粉は、大豆を煎って粉にしたもの。
国産大豆を皮ごと乾熱で炒って製粉し、着色料や添加物は一切不使用の無添加でつくっています。
出 荷と取 扱 時 期

商品名①サザエの酒粕漬け プレーン
②サザエの酒粕漬け 唐辛子入り③サザエの酒粕漬け 業務用

内容
80g 瓶入り
80g 瓶入り
500g

1kg～
4日

価格（税込）¥930¥930¥6,840
送料：別途

商品名①特選青豆粉②Hi キナコ E③黒大豆きなこ④きびだんごの粉

通年
内容
1kg
1kg
1kg
1kg

価格（税込）¥1,304¥1,466¥1,890¥1,335
送料：¥864 ～島根 葛100％ほうじ葛茶、葛粉抹茶「葛姫」 島根 石州本来待瓦
葛の葉100%のほうじ茶と抹茶

石見の土と出雲の釉薬との出会いが生んだ
石州瓦のオリジナル食器

葛はひと夏で10ｍも生長し、その生命力が示す通り花・葉・茎・根と全ての部位が利用できる大変有益な植物です。
根は多量の澱粉を含み、新芽、若芽、花も食用や煎じて飲料に。葛にはイソフラボンやポリフェノール、サポニンが豊富に含まれており、更年期障害の予防・改善や血流改善などに効果があると言われています。出雲国風土記には薬草としての記述も数多く見られ、出雲地方では葛が古くから人々の暮ら
しと健康に密接に関わってきていたと考えられています。

2

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①葛 100％ほうじ茶②葛 100％ほうじ茶③葛 100％ほうじ茶④葛 100％ほうじ茶⑤葛 100％ほうじ茶

リーフ
リーフ
リーフ
粉末
ティーパック

内容
50g
80g
100g
50g
2g×10p価格（税込）
￥396
￥634
￥835
￥1,188￥634
送料：￥540～

日本三大瓦の「石州瓦」。江戸時代、石州和紙などと並び北前船に乗って諸国に渡った石見地方の特産品です。石州瓦の窯元が歴史に裏打ちされた技術はそのままに、新たな発想でオリジナルの食器を生みだしました。直火用耐熱瓦、保温保冷に優れた各種デザインがあります。全て職人の手作りなので名入れも可能です。
用途やデザインなどお気軽にお問い合わせください。

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古代米仕立て 稲庭うどん

無農薬無化学肥料で栽培した野菜でつくった、野菜の旨味が際立つピクルス。

国産小麦と自家栽培の紫黒米（古代米）を原料とし、茹で上がりが淡いピンク色
でもちもちとした食感が楽しめます。

仙北市は、秋田県の東部中央に位置

仙北市フェア

仙北市フェア

おつまみ野菜（ピクルス）

しています。
地域の約 8 割（892.05 平方キロメートル）が森林地帯で、奥羽山脈から流れる河川は、仙北地域の水源となっています。
雄大で豊かな自然に育まれた仙北の地から ピクルスと古代米を練り込んだ稲庭うどんをご紹介します。

商品名
内容①ピクルス いぶりがっこ 185g×5②ピクルス ビーツ
185g×5③ピクルス こごみ
185g×5滋賀 琵琶湖産天然小鮎

商品名
古代米

内容
稲庭うどん 320g×10 個価格（税込）¥12,960
送料：￥756～

魚島根 高津川の天然鮎

琵琶湖漁師の間で受け継がれる伝統漁法で獲る天然鮎！

山陰の清流高津川の天然鮎

4～6月初旬までは琵琶湖から、6月中旬からは琵琶湖に流れ込む「天の川」というホタル舞う清流からお届けする天然鮎です。
（生の稚鮎は6月中旬から出荷。それ以前はプロトン凍結での冷凍になります）、6月中旬～8/20（生）出荷と取扱時期 ①②4月～8/20（冷凍）③7月～8/20（生・冷凍共）
配
達
日 2日後
商品名
①琵琶湖天然小鮎②琵琶湖天然小鮎③琵琶湖天然小鮎

価格（税込）¥3,888¥3,888¥3,888
送料：￥756～

内容
価格
（税込）
4～6cm （約150匹） ¥2,177 /1kg
6～8cm （約140匹） ¥2,177 /1kg
8～10cm（約80匹） ¥2,177 /1kg※7月～
送料：￥1,253～

高津川は一級河川の中でも珍しくダムが無
く、貯水されることが無いため、常に新鮮で豊かな水量を湛え、度々増水することで川底を一掃し、清流が保たれています。全国でも屈指の水質を誇る清流では、良質のコケが発生し、薫り高い天然鮎が生まれます。活〆鮎は出荷直前に〆るため鮮度抜群です。
※天然鮎は傷みやすいため、鮮度が命です。発送の翌日にお受取り可能な場合のみ発送させていただきます。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など

6月～9月
冷蔵・冷凍

商品名
①高津川天然あゆ活〆②高津川天然あゆ活〆9 月～③高津川天然あゆ活〆（冷凍）④高津川天然あゆ活〆（冷凍 9 月～）

内容
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり価格（税込）￥14,830￥12,960￥10,510￥9,080
送料：￥1,190～

島根 神西湖のしじみ

秋田 角館の活どじょう

知る人ぞ知るじんざい こ大粒しじみの産地「神西湖 」

今が旬！
秋田の美味しい水で育った活どじょう

日本海から近く、塩分濃度の高い汽水湖なのでミネラル分が高く、栄養分の豊富な湖「神西湖」。ここでは昔ながらの「じょれん」という道具を使い、漁師が手掻きで漁をします。出雲大社におまつりさているオオ
クニヌシノミコトの妻スセリヒメの出身地であることから「神西」の地は別名「神妻」とも呼ばれます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①3 年物
②5 年物

※画像

どじょうは栄養価が高く、昔から滋養強壮･疲労回復に効く魚として食されてきました。
そのどじょうを地下水と自然豊かな秋田の風土で育てています。

左：5 年もの、右：3 年もの通年
冷凍で90日
1kg
3日後
内容
1kg
1kg

価格
（税込）
￥2,880￥3,600
送料：￥1,334～

長崎 ひょっつる
新鮮なわかめの葉100%を原料に造り上げた島原半島
の特産品

”
ひょっ！”
と思い立ったら、いつでも”つるっ”と食べられるというのがその名の由来です。
つるっとした喉ごしと、100gで6kcalとたいへん低カロリーです。春らしく山芋の梅だれ添えなどいかがでしょうか。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日
商品名
①ひょっつる②ひょっつる③ひょっつる

出 荷と取 扱 時 期

通年
6日
内容
100g×30p
200g×20p
500g×10p価格（税込）￥4,630￥6,100￥7,130
送料：¥1,100 ～商品名①角館の活どじょうS②角館の活どじょうM

5月上旬～11月上旬
内容
価格（税込）
1kg（約 300～350 匹） ￥6,200
1kg（約 140 匹）￥6,800
送料：￥900～3

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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魚

島根 あごミンチ

三重 みえサツキマス冷燻、伊勢まだい生ハム

旨味の詰まった旬の夏トビを使い勝手のいいミンチにしました

伊勢志摩サミットでも選ばれた確かな美味しさ

定置網で獲れた隠岐のトビウオを水揚げ
後即日加工し、急速冷凍をかけました。
（骨と皮は外し、身だけを使用しています）
粗挽きなので解凍もしやすく使いやすく仕上げています。
出 荷と取 扱 時 期
配達日
保 存 方 法通年
3日後
‒18℃以下で半年間

商品名
あごミンチ

内容
380g×10P

一番の特徴は原材料『オール三重』。みえサツキマスは、上品な味、光り輝く上身が特徴です。また、燻製加工は下処理時に、伊勢二見産の『岩戸の塩』
を使用。燻煙材にはナラをはじめ、『ピート材』を使用することで独特の薫香をまといます。まだいの生ハム
は皮目を少し炙っていただくとより美味しくいただけます。伊勢志摩サミットの食事会では、『 五月鱒 燻製の笹寿司』として提供されました。

価格（税込）￥5,760
送料：￥1,080～▲みえサツキマス

出 荷と取 扱 時 期

商品名
クロモ

内容
200g/1 袋価格（税込）￥490
送料：2kg ￥1,050、5kg ￥1,260▲伊勢まだい生ハム

商品名①みえサツキマス冷燻
②みえサツキマス冷燻
③伊勢まだい生ハム

内容
価格（税込）
1 枚（150～200g） ¥3,560
1 枚（200～250g） ¥4,070
200g¥3,024
送料：①②￥864～③￥972～青果

徳島 天日干しちりめん

徳島 減農薬すだち（ハウス）

今では本当に珍しい「天日干しちりめん」

名産地・阿南市から高品質すだちをお届け！

早朝の漁で獲れたカタクチイワシの稚魚をすぐに浜で茹で、加工しています。今ではそのほとんどが機械干しとなっている中、「天日干し」で仕上げることにより風味も栄養も格別です。

減農薬なので皮まで安心してお使いいただけます。
大粒を厳選します。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

4～12月
冷蔵で1週間以内
2～3日後

商品名
天日干しちりめん

内容
1kg

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 等
配
達
日
価格
（税込）
¥6,912
送料：￥1,216～

4～７月 ※８月から露地物の出荷開始
1kg
ポリ袋に密閉し、冷蔵庫で2週間
2～3日

商品名
もぎたて減農薬すだち（ハウス）

栃木 アスパラガス

福島 麗夏トマト

優しい甘みが広がる、お勧めのアスパラガス

熟してから収穫する
王様トマト”
麗夏”

循環型農業で、有機質の肥料を中心に育てられた甘みが特徴のアスパラガス。
出荷日当日に収穫して発送いたします。
出 荷と取 扱 時 期

6～8月

商品名
内容
①アスパラガス（L） 1kg（約 20 本程度）
②アスパラガス（M） 1kg（約 25 本程度）
③アスパラガス（S） 1kg（約 40 本程度）

4

通年

価格（税込）￥2,880￥2,590￥2,450
送料：¥1,080 ～（＋クール）

内容
1kg

価格
（税込）
￥5,610
送料：¥1,080 ～王様トマト「麗夏」は、低農薬栽培のトマト。
通常、出荷し、配送の段階で追熟させるケースが多いですが、麗夏トマトは完熟段階を予測し、朝5時～7時の間で収穫し出荷をします。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①麗夏トマト②麗夏トマト

7月～9月上旬
2kg
2日後
内容
2kg（10～12 個）
4kg（18～20 個）価格（送料・税込）¥2,450¥4,900

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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夏から秋が旬の筍
一般的な筍とは異なり、
夏に旬を迎えます。
上品な甘味とサクサクとした歯ごたえが特徴。クセもありませんので、どのようなお料理にもお使いいただけます。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日

6月中旬～9月末
2kg
3日後

商品名
緑竹

内容
2kg

良質で柔らかい高品質れんこんをお届けします
れんこんには大きく分けて３つの時期があります。夏の「早生」、秋の「中手」、
冬の「晩生」。水圧を使いながら丁寧に手作業で掘り出します。発注量に合わせて収穫出来るため、
いつでも新鮮なものをお届けします。
保存は、外気に触れぬようラップで包んで冷蔵庫へ。
出 荷と取 扱 時 期
配達日※1本あたり約150g/20cm価格（税込）￥2,880
送料：￥1,280～

7月～3月
2～3日後

商品名
①早生（7 月）
②中手（8 月）③晩生（9 月～翌年 3 月）
④芽バス（7 月～ 8 月）

内容
2kg
2kg
2kg
2kg

長野 八町（はっちょう）きゅうり

山形 勘次郎胡瓜

信州伝統野菜のひとつ。
須坂市八町でつくられる、みずみずしく甘みのあるきゅうり

最上伝承野菜に認定されている
希少価値の高い胡瓜

やや短めでずんぐりとした形をしており、皮が薄く種は少なめです。
肉厚で甘みがあり、表面の白い粉が特徴。生食をはじめ、浅漬けや味噌漬けなどがおすすめです。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
注 文 時 最 低ロット
配達日

7月～9月上旬
冷蔵
3kg
2～3日後

商品名
八町きゅうり

内容
20 本
（3kg）

商品名
①勘次郎胡瓜②勘次郎胡瓜7月初旬～8月
内容
2kg（約 10 本）
2kg（約 12 本）

A品
B品

宮城 宮城乳酸豚

全頭トレサビリティで安全・安心のヘルシーな牛肉です。

サラッとした脂身はしつこくなく、上品な甘さ「宮城乳酸豚」
は飼料に、
アーモンド、
ピーナ
ッツ、
カカオ、
餅、
芋などを乳酸発酵させたものをブレンドし、飼育しています。肉質は柔らかく、しっかりとした旨みが味わえます。また、脂身はあっさりしているため、脂身が苦手な方にもおすすめです。

赤身と良質な脂肪のバランスが特徴。
脂肪含有量は１２％以下のものが大半
なので健康志向の方々に人気です。
通年
冷蔵保存で3日間
2日後

商品名①サーロイン
②リブロース
③肩ロース
④トモバラ
⑤内モモ

内容
1kg あたり
1kg あたり
1kg あたり
1kg あたり
1kg あたり価格（税込）￥20,500￥19,300￥16,500￥11,700￥9,100
送料：￥1,620～

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 など
配
達
日
商品名
①バラ
②ロース
③肩ロース
④スモークハム

通年
1kg①②③冷蔵で5日間④冷凍で3ヶ月
3～4日後
内容
1kg（500ｇ×2ｐ）
1kg
1kg
1P（300 ～ 400ｇ）
×3P

三重 熊野地鶏

島原の豊かな自然で育った
天然のいのしし肉

鶏本来の旨味を活かした上質メニューに！

長崎県島原市は自然が豊かで、まちの至るところから豊かな水が湧き出ています。
そんな島原の地で育ったいのししは、身の引き締まった高い栄養価を持つ自然からの贈り物です。
通年※スライス加工別途。500 円／ kg

商品名
猪肉（モモブロック）価格（送料・税込）￥4,900￥4,900￥5,470￥4,750三重ブランド認定品

長崎 猪肉

出 荷と取 扱 時 期

価格（税込）￥2,300￥1,440
送料：￥648～

肉熊本 阿蘇のあか牛

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

価格
（税込）
￥3,660￥2,810￥2,040￥2,560
送料：￥540～

約１２０年前に隣村から真室川町に伝わった歴史のある胡瓜です。産直「まごころ工房」の生産者１０数名に種を譲り栽培を広げています。黄緑色でずんぐりして水分が多く、胡瓜独特の青臭みが少なく生食用に適しています。最上伝承野菜に認定され、収量は通常の胡瓜の半分ほどしか取れないため貴重な食材です。
出 荷と取 扱 時 期

価格（税込）￥2,880
送料：￥1,100～青果

茨城 宮本三兄弟のれんこん

鹿児島 緑竹内容
価格（税込）
1kg あたり（1p400g～1,200g） ￥3,888
送料：￥1,188～

三重県原産の「八木戸（やきど）」、「伊勢赤どり」、「名古屋コーチン」の三元交雑。コンセプトや独自性、将来性は県が認定する「三重ブランド」のひとつとなっています。軍系特有の肉質を活かし、さらに脂のりを良くする掛け合わせをおこなうことで、赤みが強く、弾力性に富んだ肉質と旨味成分を多く含む鶏肉本来のコクと風味をご堪能いただけます。
出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①熊野地鶏 中抜きオス 1 羽②熊野地鶏 中抜きメス 1 羽③熊野地鶏 さばきオス 1 羽④熊野地鶏 さばきメス 1 羽⑤熊野地鶏 正肉セット 1 羽

内容
1kg あたり
1kg あたり
1kg あたり
1kg あたり
1kg あたり価格（税込）￥2,016￥2,016￥3,168￥3,168￥4,320
送料：￥850～
5

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
加工 品

長野

本なま麺 3 種

長崎

南島原の地に、連綿と受け継がれてきた伝統と技

昔ながらの熟成方法で手間隙かけた逸品

乾麺のそうめんとはひと味もふた味も違う新食感の生そうめんと、笹の風味が広がる笹香うどん。
浅間山山麓、千曲川上流に位置する佐久で昔な
がらの製法
（熟成方）
で熱処理・乾燥処理を一切施していない「本なま麺」を是非お試しください。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日①②7 月～8月③④6月～9月③通年①③⑤5袋②④2kg
3～4日後

商品名
内容
①本なまそうめん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋②本なまそうめん （簡易包装・スープ無し） 2kg③本なま笹香うどん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋④本なま笹香うどん （簡易包装・スープ無し） 2kg⑤川上そば 極 （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋

価格（税込）¥1,476¥1,476¥1,476¥1,476¥2,520
送料：￥864～

兵庫 淡路島手延べ麺
大正２年から受け継がれる伝統製法の手延べ麺
地元漁師から直接仕入れる鳴門海峡の芽かぶを練り込んだ「芽かぶそうめん」。
贅沢にも葛を入れ、艶とコシを強化した「葛そうめん」。いずれも全国的に珍しくなった「小引き」、「門干し」等の手作業で作られています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

商品名
①芽かぶそうめん②手延べ葛そうめん

通年
常温。賞味期限550日
3kg
2～3日後

内容
50g×10/6 袋入り
50g×10/6 袋入り

配

価格
（税込）
￥5,476￥5,040
送料：￥864～

風味も彩りも豊か

通年①②200g×10p③250g×10p
日 ６日

達

商品名
① 手延べ味彩麺（白、梅、黒ごま、白ごま、うに、よもぎ）② 手延べ味彩麺（白、梅、黒ごま、白ごま、うに、よもぎ）③ ごま麺そうめん
（黒ごま、
白ごま）
④ ごま麺そうめん
（黒ごま、
白ごま）
⑤ 島原手延べそうめん「雲仙」⑥ 島原手延べそうめん「雲仙」

昔ながらの手延べの作業

内容
200g×10p
500g×12p
200g×10p
500g×12p
250g×10p
50g×60束価格（税込）￥3,540￥7,000￥3,540￥6,480￥2,740￥4,710
送料：￥980～

地元熊本産食材を活かした、季節のアイス各種
朝しぼりたての牛乳を２時間以内にアイスにしてお届けします。
使用する素材は、地元熊本産或いは国産にこだわり、豊富なアイ
デアによって様々な季節のアイスが生まれます。
夏を迎えるこの季節は、口あたりが爽やかな「かぼすシャーベッ
ト」や「マスカットシャーベット」がお勧めです。

うどんには出西生姜を15％練り込んであります。さわやかな生姜とほのかな辛味をお楽しみください。
通年
10食
常温で90日3日後
内容
100g×10 食
100g×20 食

黒ごま、
よもぎ、
白ごま、
梅、
うに

熊本 熊本アイス＆シャーべット

香り高い出西生姜を練り込
んだつるつる麺

商品名①出西生姜うどん②出西生姜うどん

南島原の素麺作りの歴史は古く、現在もその生産量は全国第２位という実力を持ちます。この地で代々手延べ素麺作りに励む若き作り手が丹精込めて作り上げる手延べ素麺です。ス
タンダードな 手 延 べ 素 麺「 雲仙」をはじめ、彩り豊かな練り込
み麺までお選びいただけます。
どれも国家認定単一等級製麺技能士の技術で強いコシ、麺伸
びと麺切れしにくい素晴らしい仕上がりです。
これからの季節のお勧めの逸品、ぜひお試しくださいませ。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット

島根 出西生姜うどん

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 な ど
配達日

島原手延べそうめん各種

ほおずきアイスクリーム

熊笹シャーべット価格（税込）￥1,700￥3,100
送料：￥970～

長野 とうふジェラート（プレーン、桑の葉、胡麻、枝豆、人参）
信州産大豆で作った絹ごし豆腐を栄養
そのままジェラートにしました。絹ごし豆
腐のなめらかな口当たりと風味が生きる美味しさです。
小麦粉、卵・乳製品を一切使わず、体に優しいジェラートです。
※2ℓ業務用はご注文日から3日後のお届けとなります。
出荷と取扱時期 通年（トマトは夏期）
保 存 方 法 冷蔵で１週間
配達
日 2～3日
商品名①とうふジェラート
②とうふジェラート

6

内容
価格
（税込）
小カップ30個¥10,800
2ℓ1本¥5,040
送料：¥1,118～（※1～3本まで送料同額）

ほうじ茶アイス

すももアイス

出荷と取扱時期 通年
保 存 方 法 な ど 冷凍

注文時最低ロット 2ℓ
配達
日 2～3日後

商品名①桑の葉アイスクリーム②きな粉黒蜜アイスクリーム③塩大福アイスクリーム④ほうじ茶アイスクリーム⑤バニラアイスクリーム⑥濃抹茶アイスクリーム⑦すももアイスクリーム⑧かぼすシャーベット
⑨マスカットシャーベット
⑩夏みかんシャーべット⑪熊笹シャーベット⑫ほおずきアイスクリーム

価格
（税込）
各 2ℓ
①～⑪￥3,336⑫￥4,860

送料：¥1,404 ～● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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群馬 粒こんにゃく

世界遺産白神山地で発見された「白神こだま酵母」と豆乳からできたマヨネーズ

プリプリ食感に色どり鮮やか
こんにゃくに野菜ペーストを練り込むことで生まれた「粒こんにゃく」。直径7㎜ほどですので、料理に混ぜやすく、
プリッとした食感が楽しめます。サラダやスープ、
デザートなどまで幅
広くご活用ください。色は5色ございます。
（白：プレーン、
黄：かぼちゃ、
赤：にんじん、
緑：ほうれん草、
黒：竹炭）

卵を使わない植物性の豆乳マヨ。添
加物不使用でコレステロールがゼロ。
海外からのお客様にも最適です。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
5個
3～4日後

商品名
内容
①豆乳マヨ
200g×5 個②豆乳マヨ（業務用簡易パッケージ） 500g×5 個価格（税込）¥1,440¥1,800
送料：￥756～

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷暗所で90日
10パック
2日後

商品名
粒こんにゃく（各 5 色）
※色の組み合わせ自由内容
200g×10パック

三重 つぶあん・もなかの皮

長野 天日干し寒天

職人が１枚ずつ手焼きで仕上げる
手作りもなか

天日干しで作られる
信州の伝統製法

厳選した小豆の中でも皮の柔らかい新者のみを使い、水は伊勢神宮の北西を流れる清流「宮川」の伏流水を使用して大正13年の創業から受け継ぐ製法で丁寧に炊き上げた粒餡と、近江の羽二重もち米を使って職人が１枚ずつ手焼きで仕上げる手作りもなかです。もなかのサイズは直径6cm程と使いやすいひと口サイズです。

無添加・無漂白で作られる各種寒天。今では珍しい生の寒天を屋外で干す天然製法を今に伝え続けています。

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名
①つぶあん
②もなかの皮内容
300g×12 入り
24 枚 ×12 入り

加工 品

秋田 豆乳マヨ価格（税込）￥4,320￥5,184
送料：￥540～

愛媛 けずり蒲鉾

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①天日干し（角）②天日干し（糸）
③粉末

福島

価格
（送料・税込）￥3,300

内容
10 本
1kg
1kg

価格（税込）￥1,500￥9,000￥6,000
送料：¥700 ～奥会津金山 天然炭酸の水

蒲鉾を乾燥させてつくった
全国でも珍しい「けずり蒲鉾」

硬度、57。軟水にして微炭酸という、新体験

蒲鉾を板状に成型し、専用の乾燥室で乾燥をさせて薄く削りました。蒲鉾は乾燥させることで旨味が熟成されます。
お吸いもの、うどん、お蕎麦などにどうぞ。

奥会津金山町に自然と湧き出る天然
炭酸を含有したスパークリングミネ
ラルウォーターです。天然ならではの
きめ細かな泡と軟らかなお水が調和したどんなお料理にも合う微炭酸水です。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
10袋
3～4日

商品名
①けずり蒲鉾②けずり蒲鉾330ml

内容
30g×10袋
50g×10袋価格（送料・税込）￥2,980￥4,250島根 海苔の佃煮
旨味調味料、着色料、保存料不使用の「手づくり佃煮」
原料の海苔自体にもともと繊維質や風味があるため、化学調味料無添加で味付け。風味と食感が違います。醤油
は奥出雲の木樽仕込み本醸造丸大豆
醤油を使用するなど、こだわり抜いた
佃煮です。
商品名
①釜炊き海苔
②釜炊き海苔（生姜）
③プレーン
④椎茸
⑤梅干し

出荷と取扱時期 通年
配達
日 3～4日
保 存 方 法 冷蔵180日

内容
500g×1 個
500g×1 個
30g（小瓶）×5 本
30g（小瓶）×5 本
30g（小瓶）×5 本価格（送料・税込）¥3,240¥3,240¥2,810¥2,810¥2,810500ml

出 荷と取 扱 時 期

720ml

通年

商品名
内容
①奥会津金山天然炭酸の水330（赤） 24本／ケース②奥会津金山天然炭酸の水500（赤） 12本／ケース③奥会津金山天然炭酸の水500（金） 12本／ケース④奥会津金山天然水500（青）12本／ケース⑤奥会津金山天然炭酸の水720（赤） 12本／ケース⑥奥会津金山天然炭酸の水720（金） 12本／ケース価格（税込）￥5,760￥4,490￥4,490￥4,490￥6,560￥6,560
送料：¥443 ～7

6 月のサンプル試食会
報告レポート

次回のサンプル試食会は 7月13日です（木）
６月のサンプル試 食 会では、秋田、福島、栃木、三重、

島 根、徳 島、長 崎、熊 本の８県より、 食材をご紹介しました。

会場に「島根県の食材紹介 ブース」と「秋田県 仙 北

市の食 材 紹 介 ブース」を設け旬を迎えた食材をご紹介させていただきました。

19▲島根フェアブース▲仙北市フェアブース

＜島根県紹介食材＞
・葛 100% ほうじ茶・特選 青豆粉・天然岩もずく・Hi キナコ E
・天然絹もずく・黒大豆きなこ・あかもく・きびだんごの粉・サザエの酒粕漬け・桑の実サイダー・石州本来待瓦＜秋田県仙北市紹介食材＞
・いぶりがっこ ピクルス・ビーツピクルス・こごみ ピクルス
・古代米 稲庭うどん＜その他紹介食材＞◆福 島：奥会津金山天然炭酸の水◆栃 木：アスパラガス◆三 重：みえサツキマス冷燻・伊勢まだい生ハム（冷燻）▲石州瓦展示ブース◆徳 島：天日干しちりめん◆長 崎：猪肉◆熊 本：季節のアイスクリーム（かぼすシャーベット・マスカットシャーベット）【東料産直】株式会社アイフィス（受付時間：平日9時～17時、土日祝休み）〒１１２- ０００５ 東京都文京区水道２-１０-１３ TEL 03-5395 -1201 FAX 03-5395-1206

ご発注・ご相談、
お問い合わせはE-mail sancyoku@ifys.co.jp URL www.ifys.co.jp