各世帯配布

第 3 次計画の評価指標
基本方針

家庭・
学
応 校・じ 地た 域
食 等
育 その れ推 ぞ進 れの役
割に

食育の取 〝組 わの 〟推 を進 広げる

世代に
応
じた
食育の推
進

評価指標

現状
(2018 年)

朝ごはんを、毎日は食べない人の割合の減少

小学生
5.7%
中学生 14.4%
20～39 歳 39.3%

→→
→0%
0%
15%以下

食事のあいさつをする人の割合の増加

88.1%

→

100%

朝食又は夕食を家族のだれかと一緒に食べる「共食」の割合の増加(朝食 5 回以上＋夕食 5 回以上)

69.8%

→

80%以上

毎月 19 日が「食育の日」と知っている人の割合の増加

9.9%

→

50％以上

学校給食における大洲産の生鮮野菜・果物を使用する割合

69.5%

→

さらなる向上を目指す「食育」に関心のある人の割合の増加

53.9%

→

90%以上

食品を買うとき、産地表示を参考にしている人の割合の増加

79.8%

→

90%以上

地域や家庭で受け継がれてきた伝統的な料理や作法等を継承し、伝えている人の割合の増
加

53.0%

→

60%以上

食品ロス削減のために何らかの行動をしている人の割合の増加

94.1%

朝ごはんに、主食・主菜・副菜がそろっている人の割合の増加

33.9%

→
→
→75％以上内臓脂肪症候群（メタボリックシンドローム）の言葉も内容も知っている人の割合の増加

64.5%

→

80%以上

68.1%

→

75%以上

噛むことを意識して食べる人の割合の増加

45.3%

→

80%以上

生活習慣病の予防や改善のために、普段から減塩に気をつけている人の割合の増加

49.1%→60%以上発行
大洲市保健センター●

計画策定の背景「食」を健康づくりの基本として捉え、食育を計画的に推進するために策定している「大洲市食育推進計画」が、見直しの時期を迎えました。第 3 次計画では、第 1 次の「周知」、第 2 次の「実践」から「わ（和、輪、環）」に方向性を切り替え、引き続き取り組んでいきます。

基本理念

すべての市民が、生涯にわたって健康で楽しい食生活をおくり、心身ともに豊かな人生をおくること

スローガン“うまいのぉ～”

かしこく食べて みんなで安心■自然の恵みに感謝し「食」を大切にする心の育成

重点目標■「おおず」の環境と食文化に根ざした食育の推進

いきいき大洲「かしこく食べて」には、「考えて食べる」「選んで食べる」といった意味が含まれているよ！

■市民一人ひとりの健全な食生活の確立と実践

80%以上

54.2%

割合の増加

（ダイジェスト版）

和食の「和」 地域での共食の「輪」 食の循環や環境への配慮の「環」

さらなる向上●を目指す

食品を買うとき、栄養成分表示を参考にしている人の割合の増加

適正体重（18.5≦BMI＜25）を維持する人の2019 年度～2023 年度

第 3 次大洲市食育推進計画

目標(2023 年)

大洲市食育キャラクター
なしお

第２次大洲市食育推進計画の主な目標と達成状況改善傾向にあるもの

変わらないもの

悪化傾向にあるもの

朝ごはんを毎日は食べない人の割合（中学生）
学校給食における大洲産の生鮮野菜・果物を使用する割合

朝ごはんを毎日は食べない人の割合（小学生・20～39 歳）
適正体重（18.5≦BMI＜25）を維持する人の割合

朝ごはんに、主食・主菜・副菜がそろっている人の割合
食品を買うとき、栄養成分表示を参考にしている人の割合
内臓脂肪症候群（メタボリックシンドローム）の言葉も内容も知っている人の割合

食事のあいさつをする人の割合
朝食又は夕食を家族のだれかと一緒に食べる「共食」の割合
毎月 19 日が「食育の日」と知っている人の割合●●は、第 3 次計画で新たに設定した評価指標

噛むことを意識して食べる人の割合「食育」に関心のある人の割合
食品を買うとき、産地表示を参考にしている人の割合〒７９５-００６４ 愛媛県大洲市東大洲２７０番地１
ＴＥＬ 0893-23-0310
ＦＡＸ 0893-23-0311
ホームページ http://www.city.ozu.ehime.jp/

はくいがお・ぐりお

さいこ2019 年 2 月

「大洲市食育アンケート」の結果からみえた特徴

家

第３次
計画の取

家
庭・
学
校・
地域
等
それ
ぞれの役
割に応
じた
食育の推
進り
組
み
一

学

・食育の重要性や知識等の啓発
・妊産婦に対する栄養指導等の充実
・「早寝早起き朝ごはん」運動の推進 ・生活習慣病予防のための情報提供

食環境の整備による豊かな人間関係

・共食の推進子どもに対する計画的な食育の充実

・保育所における食育の実践 ・学校における食育の実践
・学校、関係団体、行政の連携 ・食育活動の周知

学校給食や保育所給食等を通じた食育の充実

・給食を通した食育の実施
・保護者に対する情報提供等の充実

食育を通じた健康状態の改善等の推進

・望ましい食習慣の定着
・健康に関する個別相談、個別指導及び支援

食生活改善活動の推進

・「食育月間」「食育の日」の普及と食育活動の推進
・食生活改善推進協議会の活動支援

コミュニティ団体等における食育の推進

・活動を通した望ましい食生活の普及

医療、関係団体及び関連事業者と連携した食育の推進

・小児生活習慣病予防のための活動の充実
・関係団体の連携

・健康相談や運動指導の充実
・消費者が信頼できる表示・情報提供

大洲市の特徴を踏まえ、・むし歯や歯周病予防の推進
・噛ミング 30（カミングサンマル）の推進

・8020（ハチマルニイマル）運動の推進

さらなる食育推進に

歯科口腔保健活動における食育の推進
高齢者に対する食育の推進

・高齢者向け健康講座の開催

・ロコモティブシンドローム（骨・関節・筋肉などの運動器の障害により、要介護になる可能性が高い状態）等の予防の推進

若い世代に対する食育の推進

・食への関心と理解を深める

・若い世代のための料理教室校保育所幼稚園等

地域
こうくう

覧

食育の〝
わ〟
を３
食育の推
進

世
代に応
じた

・食に関する相談や各種教室

・食を楽しむ機会の提供

・世代にあった食育教室の開催
・世代にあった食育の実践

・地産地消と伝統的な食文化の継承
・職員の資質向上
・健康に関する正しい知識の普及・啓発
・減塩の推進・食に関する正しい情報提供
・男性の食生活改善推進員の増加

・市民ボランティアの養成・育成

・団体向けの情報提供取り組んでいきます！

地産地消の推進・「おおず」ならではの高品質な農林水産物の生産振興と普及
・学校給食などでの地場産物の利用促進

農林水産業体験の場の充実

・体験活動の推進「おおず」の食文化継承活動の展開

・地場産物を活用した情報発信や講習会の開催
・関係団体による普及

消費者への情報提供

・食品衛生に関する情報発信・啓発
・「旬」の食材に関する情報提供

農林水産事業者や食品関連事業者等における環境への配慮

・食品ロスの削減

食のバランスを整える

・朝・昼・夕の 3 回をきちんと食べる・自分の適量を知り、主食・主菜・副菜をそろえて食べる・食の情報を見分け、活用する力を身につける ・うす味に心がけ、味覚を育てる ・減塩を心がける

健康的なからだをつくる

・運動する習慣を身につける
・自分の健康状態を把握する

生涯を通じた食育の推進

・妊娠期からの食育を推進する

２
広げる
取組の推
進

たけお

望ましい食習慣と生活リズムの習得
庭１

しい＜主な取組＞＜基本施策＞＜基本方針＞

・安全・安心な地場産物の提供
・地場産物の購入機会の拡大

・生産者と消費者の交流
・郷土料理や伝統料理の継承

・食品関連事業者等による情報提供

・エコ愛媛の普及啓発

・エコファーマーの推進・よく噛んで食べる・地産地消の推進

・健康的な生活リズムを整える

・若い世代への食育を推進する

ふぐた とらお