産 直コミュニケーション

東料産直レター2019. 5月号 vol. 106

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①梅シロップ②梅サイダー内容
500ml×6 本
200ml×24 本（１ケース）

価格（税込）￥9,600￥5,232
送料：￥1,200 ～

地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

完熟梅と青梅をブレンドし、爽やかでこくのある味わい！

愛媛県松野町で自ら栽培した完熟梅と青梅とてんさい糖を使ってつくっています。
完熟梅の甘みと香りを活かし、青梅の酸味をアクセントにした梅シロップとその梅シロップをベースにしてつくったあと味のすっきりとしたサイダーです。
新元号「令和」の由来は梅の花にちなんだものです。是非、梅サイダー、梅シロップで新しい元号を祝ってみてはいかがでしょうか。

愛媛「梅サイダー・梅シロップ」

自社農園で栽培した南高梅を使用しています。

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

夏の麺特集

夏の麺 特集・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

各地から選りすぐった麺類をご紹介。
つるりとなめらかな喉越し、風味豊かな味わいをぜひお楽しみください。

長野

本なま麺 3 種

長崎

昔ながらの熟成方法で手間隙かけた逸品

南島原の地に、連綿と受け継がれてきた伝統と技乾麺のそうめんとはひと味もふた味も違う新食感の生そうめんと、笹の風味が広がる笹香うどん。
浅間山山麓、千曲川上流に位置する佐久で昔ながらの製法（熟成方）
で熱処理・乾燥処理を一切施していない「本なま麺」を是非お試しください。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日①②7 月～8月③④6月～9月③通年①③⑤5袋②④2kg
3～4日後

商品名
内容
①本なまそうめん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋②本なまそうめん （簡易包装・スープ無し） 2kg③本なま笹香うどん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋④本なま笹香うどん （簡易包装・スープ無し） 2kg⑤川上そば 極 （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋価格（税込）¥1,476¥1,476¥1,476¥1,476¥2,520
送料：￥864～

兵庫 淡路島手延べ麺
大正２年から受け継がれる伝統製法の手延べ麺
地元漁師から直接仕入れる鳴門海峡の芽かぶを練り込んだ「芽かぶそうめん」。贅沢にも葛を入れ、艶とコシを強化した「葛そうめん」。いずれも全国的に珍しくなった「小引き」、「門干し」等の手作業で作られています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

商品名
①芽かぶそうめん②手延べ葛そうめん

配

通年
常温。賞味期限550日
3kg
2～3日後

内容
50g×10/6 袋入り50g×10/6 袋入り価格（税込）￥5,476￥5,040
送料：￥864～

黒ごま、よもぎ、白ごま、梅、うに風味も彩りも豊か

通年①②200g×10p③250g×10p
日 ６日

達

商品名
① 手延べ味彩麺（白、梅、黒ごま、白ごま、うに、よもぎ）② 手延べ味彩麺（白、梅、黒ごま、白ごま、うに、よもぎ）③ ごま麺そうめん（黒ごま、白ごま）④ ごま麺そうめん（黒ごま、白ごま）⑤ 島原手延べそうめん「雲仙」⑥ 島原手延べそうめん「雲仙」

昔ながらの手延べの作業

内容
200g×10p
500g×12p
200g×10p
500g×12p
250g×10p
50g×60束価格（税込）￥3,540￥7,000￥3,540￥6,480￥2,740￥4,710
送料：￥1,100～

長崎 全粒粉うどん、黒胡麻うどん、十六穀うどん
手延べの技術を活かしたコシの強い茹でのびしにくいうどん

香り高い出西生姜を練り込
んだつるつる麺①全粒粉うどん：原料の小麦粉から良質な国産にこだわり、石臼でじっくりと丁寧に挽き表皮、胚芽をすべて使用した全粒粉うどんです。
②黒胡麻うどん：すり胡麻だけでなく、煎り胡麻をめり込むことで、独特の食感と風味が味わえます。
③十六穀うどん：小麦粉、十六雑穀、塩、油、すべて国内産にこだわりました。のど越し、食感のよいうどんに仕上がりました。（もち玄米、 出荷と取扱時期 通年
はだか麦、胚芽押麦、もち麦、発芽玄米、もち黒米、もちきび、もち赤 保 存 方 法 な ど 高温多湿避け常温
米、ハト麦、青大豆、もちあわ、黒大豆黒豆100%、黄大豆、小豆、 配 達 日 3～7日後
ひえ、とうもろこしを使用）

うどんには出西生姜を15％練り込んであります。さわやかな生姜とほのかな辛味をお楽しみください。

商品名①出西生姜うどん②出西生姜うどん

南島原の素麺作りの歴史は古く、現在もその生産量は全国第２位という実力を持ちます。この地で代々手延べ素麺作りに励む若き作り手が丹精込めて作り上げる手延べ素麺です。ス
タンダードな 手 延 べ 素 麺「 雲仙」をはじめ、彩り豊かな練り込み麺までお選びいただけます。
どれも国家認定単一等級製麺技能士の技術で強いコシ、麺伸びと麺切れしにくい素晴らしい仕上がりです。
これからの季節のお勧めの逸品、ぜひお試しくださいませ。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット

島根 出西生姜うどん

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 な ど
配達日

島原手延べそうめん各種

通年
10食
常温で90日3日後
内容
100g×10 食
100g×20 食価格（税込）￥1,700￥3,100
送料：￥970～

宮城 のりうどん
（半乾麺）

商品名
内容
①全粒粉うどん（75g×3束） 3袋②黒胡麻うどん（75g×3束） 3袋③十六穀うどん（75g×3束） 3袋価格
（税込）
￥1,233￥1,206￥1,050送料：￥1,080～（混載可能）

長野 よもぎうどん

海苔漁師と作り上げた「のりうどん」
東日本大震災以前に特産品開発で生まれ、これから売りだしていこうというタイミングで大震災が発生。2013年に海苔漁が再開し、大曲浜産の海苔の復活を待って出来上がった、海苔の風味豊かなうどんです。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法通年
通常で約30日、冷蔵で約90日

商品名
内容のりうどん（半乾麺） 140g/ 玉 ×10 玉

2価格（税込）￥2,160
送料：¥864～

今ではレタスで有名な信州川上村。かつては蕎麦の一大産地でした。昔から培われたこの土地の製麺技術を活かして作るうどんとおそばのご紹介。
草の香りと味が、懐かしい田舎の味を思い起こさせます。
出 荷と取 扱 時 期

3月～4月

商品名
①よもぎうどん（スープ付き）②よもぎうどん（スープ無し）

配達日 ３～4日

内容
2 食 ×5 袋2kg価格（税込）￥1,476￥1,476
送料：864～

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魚

静岡 生しらす、釜揚げしらす、たたみいわし、ちりめん、たたみしらす
静岡県用宗（もちむね）のしらすは、他の地域と圧倒的に鮮度が違います！
静岡市用宗港で水揚げされた新鮮なしらすを使用した商品は「生しらす」、「釜揚げしらす」、「ちりめん（上乾）」、「たたみいわし」等がございます。
港に水揚されたしらすは 5 分以内で入札が終わり、港から 3 分の工場に搬入されます。
直火丸釜を使用している為、強火で短時間のうちに仕上げます。
漁場が近く、短時間で加工されたしらすは、早い時は漁獲されてから３０分後には釜揚げしらすになっています。
また、鮮度抜群の生しらすは歯ごたえがあり、他では味わえない「しらす」です。

出 荷と取 扱 時 期

4月～1月

商品名
①生しらす（冷凍）②釜揚げしらす（冷蔵）③たたみいわし④たたみいわし⑤ちりめん⑥焼きたたみしらす（醤油）⑦焼きたたみしらす（浜名湖のり）内容価格（税込）
100g×5p￥2,2251kg￥4,455
小判 5 枚 ×3p￥1,701
中判 5 枚 ×3p￥3,240100g×5p￥3,37520g×5p￥1,825
小判 4 枚 ×5p￥1,825
送料：￥864～ 冷蔵・冷凍は￥1,170～

島根 宍道湖産大和しじみ

島根 CAS白いか宍道湖の漁師から直送！

獲れたての隠岐の恵みをCAS凍結でお届け！

日本有数のしじみの産地宍道湖。その宍道湖漁協所属の漁師から直送します。
宍道湖のしじみの特徴はその厚み。貝に厚みがあり、中身がぷっくりと詰まっていますので是非中身までお楽しみください。サイ
ズはＭ、Ｌ、２Ｌがございます。冷蔵タイプ、冷凍タイプの２種類から選べ、１kｇからご購入いただけます。

出 荷と取 扱 時 期
商品名
穴道湖産大和しじみ

出 荷と取 扱 時 期
配達日

冷凍通年、活しじみ（4～7月）
内容
L サイズ 1kg 袋

甘味が強くモチモチした食感で鮨ネタやお刺身として地元でも人気の隠岐諸島・海士町近海で獲れる白いか（剣先いか）。朝獲れたてを1本ずつ丁寧にCAS加工場で瞬間凍結します。釣り上げられてから短時間で凍結した白いかは、解凍すると透明感が蘇り、吸盤がくっつくほどの鮮度をお楽しみいただけます。

価格（税込）￥1,450
送料：￥1,165～

三重ブランド認定品

通年2～3日※他にもサイズがございますのでお問合せ下さい。
商品名
内容①CAS 白いか（丸）350g～400g②CAS 白いか（丸）450g～500g

価格（税込）￥1,219￥1,574
送料：￥1,512～

三重ブランド認定品

三重 岩がき三重 芽ひじき・長ひじき

天然採苗で甘味の強い３年物の岩牡蠣です

他に類を見ないほどの「実詰まりのよさ」と「肉厚」が特徴

的矢湾に面した「畔蛸（あだこ）」。恵まれた地形と豊かな海で育った「岩がき」は、ぜひ生や焼きでお楽しみいただきたい美味しさです。18時間紫外線殺菌装置に入れ、出荷漁師ごとにタグの色分けを行うなど、徹底した管理に努めています。三重ブランド認定食材です。

伊勢志摩産の良質な原料だけを厳選し、江戸時代から変わらぬ伝統製法で加工しました。美味しさの源は紀伊山脈の山々からの恵みを受け成長したひじきはそのものに風味があり、サラダや酢の物にお勧めです。

出 荷と取 扱 時 期
商品名①岩がき（M）②岩がき（L）③岩がき（2L）④岩がき（3L）

4月～7月
内容
200～250g×5p
250～300g×5p
300～400g×5p
400～500g×5p

出 荷と取 扱 時 期
価格（税込）￥2,736￥3,384￥4,104￥5,328
送料：￥1,300～

商品名
①芽ひじき
②芽ひじき
③芽ひじき
④長ひじき

通年
内容
100g×10 袋
500g×2 袋
30g×10 袋
100g×10 袋価格（税込）￥12,240￥11,800￥4,760￥12,960
送料：￥864～3● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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青果

新潟 川流れ（のらぼう菜）

新潟 アスパラガス

ミネラルやカロテンを豊富に含む春の健康野菜

鮮度保持のための、小わけ包装も可能！

西洋アブラナの系統で、伸びた花芽を摘んでも、すぐに脇芽が伸びてくるほど強い生育力があります。茎も葉も柔らかくて甘みがあり、ほのかに爽やかな苦みも楽しめるのが特徴です。

アスパラガスは、一度植えると10年以上も収穫を続け、多くの殺虫、殺菌材を使用することが多いのですが、本商品は生産者のこだわりから、種まきから4年で収穫を終えるようにして薬剤を使用しない栽培方法をとっています。
鮮度保持のため、小分けした脱気包装で発送致します。200gパック×5で1kgや500g×4で2kgなどご注文時にご要望をお知らせください。

出 荷と取 扱 時 期
配達日

4月5日～30日
2～3日

商品名川流れ（のらぼう菜）

出 荷と取 扱 時 期

内容200g×10p

価格（税込）￥1,850
送料：￥864～

商品名
アスパラガス

内容100g×10p

群馬 SWEET10

三重 樹上完熟柑橘３種

味と糖度にこだわったミニトマト

１年を通じて様々な柑橘をご提案！

徹底した品質管理と愛情でじっくりじっくり育てました。フィルム農法により生み出される高糖度トマト１粒１粒糖度計による出荷検査をしています。
生産者の思いがつまったトマトを是非ご賞味ください。

しっかりした甘みに加え、心地よい酸味が絶妙な「セミノール」、果肉のしっかりした昔ながらの「甘夏」、甘く濃厚な味わいの「カラマンダリン」をご紹介。樹上完熟で出荷するので、瑞々しく深い味わいの柑橘をお届けいたします。
出 荷 と 取 扱 時 期 ３月下旬～5月

出 荷と取 扱 時 期

12月～5月

商品名①SWEET10（ミニトマト）②SWEET10 プレミアム（ミニトマト）

内容
1kg1kg価格（税込）¥3,240￥4.320
送料：￥1,080 ～商品名①樹上完熟セミノール②樹上完熟セミノール③樹上完熟カラマンダリン④樹上完熟カラマンダリン⑤樹上完熟甘夏⑥樹上完熟甘夏

内容
5kg（約 35 玉）10kg（約 70 玉）
5kg（約 50 玉）
10kg（約 100 玉）
5kg（約 15 玉）10kg（約 30 玉）

岐阜 沢あざみ

秋田 （いちごフローズン
章姫・紅ほっぺ ）地元でも人気の岐阜の伝統野菜

日照の少ない秋田の気候の中でゆっくりと時間をかけて甘さが熟成されていきます

いびがわ

沢あざみは、揖斐川町の春日地区で食卓に欠かせないおかずとして親しまれている山菜です。ごぼうに似た香りがし、シャキシャキとした食感が魅力です。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 等
配達日
商品名沢あざみ

5月～6月
2束
冷蔵
2～3日後
内容
500g×2 束価格（送料・税込）￥2,170

商品名①いちごフローズン（冷凍）紅ほっぺ②いちごフローズン（冷凍）章姫

内容
1kg
1kg

長野 ネマガリタケ

毎年人気の希少天然山菜

直径約3cmの太さが特徴

料理やご要望に応じて採り手がお勧め山

標高700m以上の山地に群生する山菜。
正式名称はチシマザサ。ネマガリタケと呼ばれる由来は、成長した茎の根元が弓なりに曲がっていることから。アク抜き不要で、味は淡白でとても上品。香りや歯触りもとても良く、北国では最も人気が高い山菜のひとつ。

クレソン、
シャク、カンゾウ、カタクリ、
コシ
アブラ、タラノメ、ウルイ、ニワトコ、アザミ、ヤマウド、サシボッコ、サワガラシ、
ツルアジサイ、コゴミ等※種類、ロット、価格など、詳しくはお問合せください。

▲カラマンダリン▲セミノール価格（税込）￥3,600￥6,912￥4.320￥8,640￥2,160￥4,032
送料：¥648～（10Kg まで）

低温下での完熟いちごを栽培しております。その一部を急速冷凍して夏場にいちごスムージーや、そのままシャーベット感覚でお召し上がりいただけます。
日持ちの悪い完熟のいちごを冷凍することで、いつでも便利にお使いいただける商品です。

長野 北信州山菜各種菜を選定。採取当日発送、翌日着です。

出 荷と取 扱 時 期
配達日
商品名
ネマガリタケ
4価格（税込）￥2,880
送料：￥864 ～価格（税込）￥3,168￥3,168
送料：¥1,080 ～

5月中旬～6月中旬
低温で2～3日
内容100g価格（税込・送料別）￥360

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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宮城 漢方三元豚

脂肪融点は23.9℃。カラダにやさしい牛肉です。

アクが少なく、冷しゃぶにピッタリ！

肉

宮城 漢方和牛

漢方和牛同様、自家配合の14種類の漢方飼料を与えて育てています。
くさみや
脂の質と量のバランスが非常に良い肉です。
肉独特のくさみが少なく、しゃぶしゃぶにしてもアクがほとんど出ません。 クセがなく、あっさりとした味わいです。
14種類の自家配合“漢方飼料”
で育った、安心・安全のトレーサビリティ。 しゃぶしゃぶにしてもアクがほとんど出ず、冷めても脂が固くならないので冷しゃぶがおすすめです。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 など
配達日
商品名
①肩ロース
②リブロース
③モモ
④スジ肉

通年
1kg
チルド5日、冷凍6ヶ月
4～5日
内容
1kg
1kg
1kg
1kg

出荷と取扱時期
保 存 方 法 など
価格（税込）￥9,360￥11,232￥7,344￥2,016
送料：￥1,350～

通年
冷蔵で１週間

商品名
①ヒレ
②ロース
③肩ロース
④バラ
⑤モモ

注文時最低ロット
配達日

内容
1kg
1kg
1kg
1kg
2kg

1kg（モモは2kg）
2～3日価格（税込）￥3,600￥3,380￥2,959￥2,880￥3,197
送料：￥1,350～

山形 羽黒緬羊
だだ茶豆の鞘を食べて美味しく元気な羊たち
羽黒緬羊は、肉質の向上やストレス軽減効果のGABAが含まれる「だだちゃ豆」の 鞘を食べて育ちます。生後12ヶ月から24ヶ月の「フォゲット」と呼ばれる羊肉は香りや旨みがありながら、クセはなく後味もさっぱりしています。緬羊の出産回数は年に１回。
その生活サイクルに合わせて大切に育てています。毎週水曜屠
畜、木曜以降発送となります。
出 荷と取 扱 時 期

5月（GW明け）～12月

商品名羽黒緬羊 肩ロース内容
1kg あたり価格（税込）¥7,630
送料：￥920 ～長崎 島原手延べよりかけ麺

希少な国産大豆100％で作ったこだわりの豆腐

国内産小麦粉100％使用
コシの強いモチモチ食感の新感覚麺

国内数箇所の契約農家から仕入れた大豆をブレンドし、各豆ごとの特徴を生かすため豆腐により配合を変えて使用しております。
また、揚げ物には熊本産の純菜種油を使用。豆の甘味と油の香ばしさをお楽しみください。

加工品

長野 国産大豆100％豆腐

島原地方の手延べ麺造りの歴史は、「島原の乱」後三百有余年にのぼると言われています。その伝統と技術を生かして、新たに生まれた「手延べよりかけ麺」。製造のために生産者自らが機械の改造及び新規の機器を製造しました。
麺全体にヨリを掛け、適度に引き延ばし、2日かけて徐々に乾燥させた麺は、茹でてもヨリが戻り難くタレ・ソース・スープ等が絡みやすく仕上がっています。
出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①島原手延べよりかけ麺②島原手延べよりかけ麺（業務用バラ）③島原手延べよりかけ麺（業務用切落としバラ）

内容
150g×10 袋
3kg3kg価格（税込）¥5,040¥8,640¥4,320
送料 ￥1,188 ～熊本 豆酩（とうべい）
なんと！熟成期間６ヶ月の豆腐の味噌漬け

出 荷と取 扱 時 期
商品名
①油揚げ
②厚揚げ
③よせ豆腐
④豆乳
⑤ゆり根がんも①②③通年④11月～4月⑤12月後半～3月
内容
1枚
1個
250g
500mℓ
3個入／袋価格（税込）
¥139
¥290
¥300
¥430
¥460
送料：¥918 ～

熊本県で800年伝承される歴史のある郷土料理「豆腐の味噌漬け」。熊本県内で約３０社程が豆腐の味噌漬けを作っていますが、その８割が熟成期間1ヶ月未満、長くても２ヶ月迄です。
しかし、「豆酩」は自家製の堅豆腐を秘伝の味噌もろみに6ヶ月間長期熟成させることにより、更に独特のコクととろけるような食感に仕上っているのが特徴です。
出 荷と取 扱 時 期
商品名豆酩

通年

保存方法・賞味期限
内容
100g×3 個

冷凍６ヶ月、解凍後冷蔵で２ヶ月価格（税込）￥1,800
送料：¥630～5● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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加工 品

福岡 相撲味噌、おかず味噌5種
創業明治3年。水郷「柳川」とともに歩み続ける安全で飾らない美味しさを追求する歴史。
北原白秋のふるさと、福岡・柳川とともに歩んで 140 年余。
伝統の味と技術から生まれた味噌各種。
【相 撲 味 噌】にんにくと唐辛子をたっぷり入れた旨辛みそたれ。
辛さの後に旨みが広がります。焼き肉や炒め物の調味料として、また胡瓜にかけたり焼鳥のたれなどにもオススメです。
【ゆ ず 味 噌】ゆずの風味が豊かなおかずみそ。ちりめんじゃこが入っています。
【金山寺味噌】はだか麦と大豆を主原料に生姜、昆布、水あめを加えたおかずみそです。
【ご ま 味 噌】ごまをたっぷり練り込んだ甘辛おかずみそです。
田楽にもオススメです。
【青唐辛子味噌】ピリッとした辛さの青唐辛子みそは、野菜スティッ
クや鍋の薬味などにどうぞ。
【にんにく味噌】スライスしたにんにくが入ったおかずみそです。
出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名
①相撲味噌
②相撲味噌
③青唐辛子
④ごま味噌
⑤金山寺味噌
⑥にんにく味噌
⑦ゆず味噌
⑧青唐辛子
⑨ごま味噌
⑩金山寺味噌
⑪にんにく味噌⑫ゆず味噌

内容360g
1kg
160g
160g
160g
160g
160g
1kg
1kg
1kg
1kg
1kg

価格（税込）￥547￥1,410
￥280
￥280
￥280
￥280
￥280
￥1,037￥1,037￥1,037￥1,037￥1,728（混載可）送料：￥1,080～

相撲味噌

ゆず味噌金山寺味噌

ごま味噌

青唐辛子味噌

にんにく味噌

三重 つぶあん・もなかの皮東京 東京マヨネーズ

職人が１枚ずつ手焼きで仕上げる
手作りもなか東京うこっけい卵を使用したマヨネーズ

厳選した小豆の中でも皮の柔らかい新者のみを使い、水は伊勢神宮の北西を流れる清流「宮川」の伏流水を使用して大正13年の創業から受け継ぐ製法で丁寧に炊き上げた粒餡と、近江の羽二重もち米を使って職人が１枚ずつ手焼きで仕上げる手作りもなかです。もなかのサイズは直径6cm程と使いやすいひと口サイズです。
出 荷と取 扱 時 期
商品名
①つぶあん
②もなかの皮東京都畜産試験場で生まれ、東京都檜原村でストレス無く平飼い肥育された東京生まれ東京育ちの烏骨鶏を使用しています。
マヨネーズは烏骨鶏卵とオリーブオイル、ワインビネガーを使い無添加で仕上げています。

通年
内容
300g×12 入り
24 枚 ×12 入り価格（税込）￥4,838￥5,184
送料：￥540～

島根 まめ茶古来より津和野の人々に愛飲されてきた「カワラケツメイ」のお茶「カワラケツメイ」はマメ科の一年草で、生の時には殆ど香りはしませんが、干して焙煎する段階でまめ茶特有の甘く上品な香りが広がります。ノンカフェインなので子どもからご年配まで幅広くお楽しみいただけます。微粉末タ
イプはお料理やお菓子の材料にもお勧めです。
出 荷と取 扱 時 期
配達日
商品名
①リーフ
②ティーバッグ
③微粉末

6

通年
3～4日後
内容
1kg
5g×100 個入り
1kg

価格（税込）¥2,304¥1,872¥3,600
送料：¥730 ～

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名
内容
①東京マヨネーズ「オリーブオイル・ワインビネガー」 170g
②東京マヨネーズ「OUTDOOR」
135g

価格（税込）¥1,080¥1,080
送料：¥1,240 ～● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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長崎 「食べる藍」
シリーズ

甘さと香ばしさが特徴の伝統的な「“長崎”胡麻とうふ」

日本では古くから染料だけではなく、薬草として食されていた藍自社で胡麻を焙煎してペーストを作り、それを喜界島の粗製糖と五島列島 の天日塩を使用し丁寧に練り上げました。
もちっとした食感と自家焙煎胡麻の香ばしさが特徴の本格派胡麻とうふです。長崎の胡麻とうふは砂糖を使用し、甘くて香ばしいのが特徴。
これは長崎が江戸時代天領だったので、当時貴重だった砂糖が豊富に手に入り易かった為です。

長崎県雲仙・小浜の工房で農薬・化学肥料不使用にこだわり育てられた藍から丁寧に手作りされた食べる藍のシリーズです。藍の塩は蒸し野菜、魚、肉にかけて。藍の葉の 粉 末はパンやクッキーなどのお菓子、ソースに。
藍の茎の粉末はお菓子の材料、チャイ風飲み物にどうぞ。

出 荷と取 扱 時 期

加工 品

長崎 胡麻とうふ▲藍の青いお茶

通年

商品名①胡麻とうふ②黒胡麻とうふ③焙煎胡麻とうふ④ピーナッツとうふ⑤ごとうふ⑥むき胡麻とうふ⑦黒胡麻豆乳とうふ⑧抹茶豆乳とうふ

内容
250g
250g
250g
250g
250g
250g
250g
250g

価格（税込）
￥288
￥288
￥288
￥288
￥288
￥288
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（混載可）送料 ￥1,620 ～出 荷と取 扱 時 期
商品名①藍の青いお茶②藍のハーブティー③藍の葉の粉末④藍の茎の粉末⑤藍の塩▲藍の葉の粉末通年
内容
2.5g×60
2g×60
100g
100g
100g

価格（税込）¥5,940¥3,750¥4,120¥4,120￥2,900
送料：¥1,280～

島根 浜守の塩

熊本 季節のアイス海を愛する若者達が自ら汲み上げた海水を薪で炊き上げた「愛情塩」「夏みかん」、「熊笹」など爽やかな風味のシャーベットがおすすめです！

「海が持つ良さをたくさん込めた商品を作りたい」地元の海で生活する若者達が自分たちの想いを形にするため「浜守の塩」シリーズは製塩工程を機械化することなく、全て手作りで行なっています。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日

大きな果肉入りの夏みかんシャーべット、清涼感のある「熊笹シャーベット」、など季節柄爽やかなシャーベットはいかがでしょうか。
他にも、カモミールシャーベット、濃抹茶などもおすすめです。
バニラは卵の使用不使用をお選び頂けます。

通年
500g
3～4日後

商品名
荒塩・雪塩・藻塩
（荒）
・藻塩
（雪）

内容500g価格（税込）￥2,312
送料：¥650 ～三重 柚子ペースト

夏みかんシャーベット

柑橘農家が作る風味豊かな柚子ペースト
三重小浜町は、世界遺産「熊野古道」がある町で、年間を通してみかんの採れるところです。
この町で柑橘を育てる農家さんが、自ら育てた「柚子」を皮ごとペーストに仕上げました。
お料理、デザート、ソースなど様々なメニューにご活用ください。

出 荷と取 扱 時 期
商品名柚子ペースト（冷凍）通年
内容1kg価格（税込）￥1,866
送料：¥1,080 ～熊笹シャーベット

出荷と取扱時期 通年
保 存 方 法 な ど 冷凍

注文時最低ロット 2ℓ
配達
日 2～3日後

商品名
2ℓ ②熊笹シャーベット
2ℓ①夏みかんシャーベット
③カモミールシャーベット 2ℓ ④桑の葉アイスクリーム 2ℓ⑤濃抹茶アイスクリーム 2ℓ ⑥ほうじ茶アイスクリーム 2ℓ⑦バニラアイスクリーム（卵使用、不使用選べます） 2ℓ

価格（税込）
各￥3,336

送料：¥1,706 ～7

4 月のサンプル試食会
報告レポート

次回のサンプル試食会は 5月16日です（木）
４月のサンプル試 食 会では、新潟、栃木、東京、長野、都９県より、 食材

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静岡、三重、島根、愛媛、福岡、熊本をご紹介しました。

◆新 潟 ： 川流れ◆栃 木 ： 味恋とまと鶏の卵でつくった「 東京マヨネーズ 」

野 ： よもぎうどん◆東 京 ： 東 京 で 育 て た 烏 骨◆長◆静 岡 ： 生 し ら す・釡 揚 げ

し ら す・た た み い

わし・ちりめん◆三 重 ： 芽 ひ じ き・長 ひ じ

き・セ ミ ノ ー ル・

カラマンダリン・甘夏・柚子ペースト◆島 根 ： 出 雲 産「葛 商 品 シ

リーズ」各種◆愛 媛 ： 梅 サ イ ダ ー・梅 シロップ

◆福 岡 ： お か ず 味 噌・調 味

味噌各種◆熊 本 ： 桑 の 葉 ア イ ス クリーム

▲東京産烏骨鶏の卵を使った「東京マヨネーズ」

１▲毎年高い評価の栃木産「味恋とまと」 ▲これからの季節にオススメの愛媛産「うめサイダー」▲新登場の愛媛産「うめシロップ」▲注目を集めた福岡産「相撲味噌」、「おかず味噌５種」▲この季節にぴったりの長野産「よもぎうどん」▲三重県が誇る逸品「伊勢志摩産ひじき」▲三重から届いた、果汁たっぷりの旬の柑橘３種▲食材を吟味する参加料理店の皆さん▲揚がった当日に釜揚げ！旨みたっぷりの静岡産「釜揚げしらす」▲駿河湾で揚がった生しらすを便利な冷凍で ▲出荷が始まった新潟産「川流れ（のらぼう菜）」 ▲しらすの製造者さんと、料理店の皆さん
お届け【東料産直】株式会社アイフィス（受付時間：平日9時～17時、土日祝休み）〒１１２- ０００５ 東京都文京区水道２-１０-１３ TEL 03-5395 -1201 FAX 03-5395-1206

ご発注・ご相談、お問い合わせはE-mail sancyoku@ifys.co.jp URL www.ifys.co.jp