アイスクリームの本
読めば、もっとおいしい！

読めば、もっとおいしい！

アイスクリームの本

ひんやり トロ〜リ
甘くて なめらか ……
スプーンですくうなめらかクリーム、かじって頬張るモナカやサンド、どこから攻めようか？ も楽しいアイスバー ……

もっとおいしく味わえるからすぐ実践したくなる食べ方のヒント………4
1. すぐ食べないで！
2. スプーンいろいろ
3. 持ち帰りのひと工夫
4. アイスバー、納得の食べ方
5. 冷凍室では乾燥対策を
6. 基本のバニラにこのトッピング

ひんやりと甘いアイスいろいろ、知っていると自慢できそう !?

ひと口食べれば誰もが幸せな気分になれる。

アイスクリーム基本講座 …………………10

そんなアイスを、もっと、ずっと好きになっていただくために

1. トロ～リとろけるアイスの魅力

知っておきたい基礎知識や食べ方のヒントをお届けします。

2. 口当たりを左右する“オーバーラン”
3. アイスクリームの分類

読めば、もっと味わえる、楽しめる、〈実録！〉プレミアムアイスを作ってみた

おいしいアイスクリームの世界へようこそ！

4. アイスにまつわる素朴な疑問
5. 数字でみるアイス
6. アイスクリームの歴史

ロングセラーな逸品カタログ……………20“ご当地アイス旅”のすすめ………………22
私がアイスに思うこと……………………23

23もっとおいしく味わえるからすぐ実践したくなる
食べ方のヒント
知っていれば、もっとおいしく味わえるかも。
そんなヒントをご紹介します。
もっとおいしく食べるために、小さな配慮をお忘れなきよう。

スプーンを変えれば、味も変わる？
カップ入りや器に盛りつけたアイスクリームを味わ
うための必需品、それがスプーン。すくいやすさや口当たりの好みなどを考えると、素材や形状、カラーなど実はいろいろ選べるのです。
やさしい口当たりがお好みであれば、木製やプラスチック製で探してみたいところ。一方、熱伝導率が高いアルミニウム製もさまざまなデザインで登場しています。また、「アイスクリームは小さなスプーン」という固定観念を捨てて、スープスプーンなど大きめタイプを試してみても気分が変わるはず。

冷凍室から取り出したら……
すぐ食べないで、少し待って！
カップに入ったアイスクリーム、冷凍室から出してすぐにスプーンを突っ込んでいませんか？ 硬いアイ
スに力いっぱいスプーンを突き刺して……は無駄な努力かも。少し待てば、アイスクリームは最高の食べごろに。
冷凍室の温度は通常−18℃前後。アイスクリームが食べごろ温度の−10〜−12℃になるまで、室温で数分待ってみましょう。カップの側面を指で押さえてみて少し凹むくらいが、とろける味わいの目安です。

4

アイスクリーム ice cream ／英語

グラース glace ／フランス語5アイスの冷たさ、キープして運びたい！
アイスは一度溶けると、内包する細かな気泡（空気）が抜けて味が落ちてしまいます（p.10）。ご存じでし

ラップや袋で保存すると、さらに安心たか？ だから、買ってすぐ食べるのが理想。でも、無事に自宅へと持ち帰ったアイスは即、−18℃のドライアイスなどがないまま自宅に持ち帰る機会も冷凍室へ！ このとき、そのままではなくラップで包少なくないはず。

むかポリ袋などに入れて保存しましょう。冷凍室はアイス好きならば、簡単な保冷アイテムーー小さな保冷バッグ、エアキャップ（プチプチの緩衝材）の意外と乾燥が進む環境なので、アイスの風味が損なわれやすいのです。

食べる分だけ取り出した後、残ったアイスク袋などをエコバッグとともに携帯しておくのも一計で

特に、食べかけのカップアイスはなるべく空気にリームは 表 面を平らす。携帯は難しいですが、意外に効果を発揮する新触れないように、表面も平らに整えてから。乾燥と再着させて空気を遮断。

聞紙の保冷力も見逃せません。

凍結から遠ざけて、早めに食べきることが大切です。に 整 え、 ラップ を 密ポリ袋などに入れて再び冷凍室へ。

アイスバー、ハラハラせずに食べるコツ
食べている途中で溶け出さないように、少しハラハラしながら食べる……アイスバーの醍醐味のひとつではありますが、できれば落ち着いて（？）味わいたいもの。

もっとおいしく味わえるからすぐ実践したくなる
食べ方のヒント

では、どうすればいい？ 袋の開け口を変えればよいのです。棒のある側を開けがちですが、逆側を試してほしい！ 袋の上から棒を持ったまま、先端側から開封するのです。袋を引き下げてパクリ。途中でアイスが溶けてきても、袋がカバーしてくれるので手や周囲を汚す心配はありません。ごゆっくり♪

6

ジェラート gelato ／イタリア語

ヤーテロ jäätelö ／フィンランド語7基本のバニラをもっともっと攻略！
おすすめのトッピングいろいろ
アイスクリームの人気フレーバー、堂々の１位を守り続けているのがバニラ。そのままでももちろんおいしい
けれど、手軽にできるトッピング術を覚えると、さらに楽しめます。お好みのジャムやナッツはもちろんですが、おすすめトッピング食材・調味料はまだまだあります。

インスタントコーヒー

冷凍ミックスベリー

冷たいアイスに熱々のエスプレッソをミックスベリーは、アイスクリームよ注ぐ「アフォガート」風に。インスタン

り少しだけ先に冷凍室から出して半解トコーヒー（粉末タイプ ）をそのまま凍にしておくのがコツ。おもてなしデ振りかけたら……これがザートとしても。

超簡単で美味！

オリーブオイル＆塩

バルサミコ酢＆ストロベリー

黒蜜＆きな粉エクストラヴァージンオリーブオイル

ダイスに切ったストロベリーをバルサ

黒蜜のまろやかでコクのある甘みだけが、驚くほどバニラアイスの味わいをミコ酢でマリネしておくだけ。バルサ

でもおいしいですが、きな粉の香ばし引き立てます。塩はできれば粗いタイ

ミコ酢を 少し煮 詰めてソースにすれ

さをプラスすると立派な“手作り和風プで、甘みの中にコントば、さらにコクが。

デザート”に。

ラストを。

もっとおいしく味わえるからすぐ実践したくなる
食べ方のヒント8

ソルベテス sorbetes ／フィリピン語

9知っていると自慢できそう !?

アイスクリーム基本講座

トロ〜リとろけるアイスの魅力
口当たりの良さを決める３要素とは？
さっきまで冷凍庫の中、カチンコチンだったにも「脂肪」は、おいしさの決め手。ミルクなどのフレーかかわらず。舌にのせるや、なめらかにとろけるアイ

バーやコクをアイスクリームに与え、なめらかさ、粘スクリームの不思議。いくつかの要素が作用しあっりなどによって良好なボディを作ります。「空気」やて、あの口当たりの良さを実現しています。

「脂肪」が「均一」に混ざり合うことで、抜群の口当おいしいアイスクリームの組織を拡大してみると、アイスクリーム内の「空気」が、口当たりをなめらンのアイス。カチッと成形されているのにかじるとかにする大きな要素であることは前述の通り。この

柔らかく、口当たりは軽い……オーバーランの割合

氷結晶 20〜70μ

空気の混入割合は、“オーバーラン”と呼ばれていまが最も高いタイプです。一般的なアイスクリームの未氷結部す。一般には耳慣れない言葉ですが、アイスクリー

オーバーランは 40〜100％、シャーベットなどのム業界ではよく知られるキーワードなのです。

氷菓では 20〜40％です。

たりを楽しめるアイスクリームとなるのです。

氷、脂肪球、気泡（空気）などが細かく、かつ均一に分散していることがわかります。
アイスクリームの口当たりに大切なのは、「空気」、「脂肪」、「均一」。攪拌によって取り込まれる「空気」は、舌の上でサッと溶けるというアイスクリームならではのテクスチャーを実現させる重要な要素。同時に、氷の冷たさがダイレクトに伝わらないための緩衝材としても活躍します。

脂肪球 0.04〜3.0μ
気泡（空気）30〜150μ
たんぱく質 0.01～0.1μ10

ケム kem ／ベトナム語知っていると通っぽい !?
口当たりを左右する“オーバーラン”

μ : ミクロン

１リットルのアイスクリーム材料に１リットルの空気どんな割合に設定すればおいしいアイスになるかを混ぜ込むと、２リットルのアイスクリームができあはアイスのタイプによって異なるのですが、食べるがります。このとき、「オーバーランは 100％」と定側としては「私はオーバーラン低めな濃厚タイプが義されます。オーバーランの割合が高いほどフワッ好きかも」「オーバーラン高めの後味さっぱりがいいと軽い口当たりに、割合が低ければねっとりとしたな」などと、好みのバロメーターのひとつとして（少濃厚な仕上がりとなります。例えば、モナカやコーし通っぽく？）捉えてみても、というところです。

■︎ 関連情報はこちら→

11知っていると自慢できそう !?

アイスクリーム基本講座

プレミアムアイスを作ってみた
三日にあげずアイスを買いにスーパーへ、コンビニへと向かうボク。
アイスクリーム王子（p.21）への親近感も増している。

アイスクリームは、乳固形分と乳脂肪分の比率で分類されるバラエティ豊かなアイスクリームは、牛乳成分の比率によって3 つに分類されています。パッケージを見あるとき、大好きな本格＆濃厚アイスクリームも実は自作できると知った！
そこで、さっそく挑戦してみることにした。

当表示による消費者の不利益を防ぐことを目的とした規定と考えられます。

れば、この「種類別名称」が必ず明記されているのもちろん、今では乳脂肪分だけがおいしさの基準です。さて、今あなたが手にしているアイスの分類は？

ではないことは明白ですが、どのカテゴリーであるこの「種類別名称」は、法律によって規定されてかを知ることで、ある程度は味わいの想像がつきやおり、乳固形分と乳脂肪分の含有率が分類の基準とすいといえるかもしれません。

なっています。メーカーの品質向上の取り組みや、不アイスクリームの「種類別名称」
種類別 アイスクリーム

種類別 アイスミルク

乳固形分 15％以上、乳固形分 10％以上、

うち乳脂肪分 8％以上

うち乳脂肪分 3％以上

種類別 ラクトアイス

種類別 氷菓

乳固形分 3％以上

左記以外のもの

乳固形分と乳脂肪分が最も牛乳と同程度の乳成分を含

乳 脂 肪 分 の成 分 規 格 は な

果汁などを凍らせたシャー多く含まれているため、コんでいます。植物性油脂がく、植物性油脂が使われる

ベット、アイスキャン ディ、クのある味わいに。ミルクの使われることもあります。

こともあります。

かき氷などがあります。

小鍋に牛乳とコンデンスミルク、生クリー鍋から容器に移し替えて冷やす。ザルでこムを入れ、溶きほぐした卵黄を混ぜ込む。卵せば舌触りのなめらかさが増すというので、黄がきちんと混ざっていないまま加熱すると、躊躇なく濾す。プレミアムアイスはなめらか

ゆで玉子の黄身みたいになりやすいそうだ。

じゃなくっちゃとボクは思っているので。

黄色のツブツブが消えたのを確認してから粗熱が取れたら冷凍室へ。約 1 時間後、取加熱。弱火でゆっくりと、ヘラで混ぜながらり出すと表面は凍りつつある。口溶けよいア

約５分。すると、ほんの少しだが液がとろみイスに仕上がるように、ヘラでさっくりと混ぜを帯びてくる。いつまで加熱するのか戸惑うて空気を含ませよう。で、再び冷凍室へ。ボ

けれど、美味しそうな匂いが立ってくるのをサクはこの作業をあと２回繰り返した。ここでインとすればいいみたい。大切なのは沸騰さ完成。特別な道具は要らないし、想像以上にせないこと。火を止めたらバニラエッセンス

簡単で拍子抜け。もちろん、すぐに食べてみた。

数滴を加えて……おぉ〜さらにいい匂い♪

控えめに言って……

風味も豊かに感じられます。
植物性油脂（※）を添加することはできません。
※チョコレートなどの風味原料は例外として認められています。

乳固形分、乳脂肪分とは？
「乳固形分」とは、乳脂肪分、たんぱく質、乳糖、ミネラルなど乳製品の中の水分以外を指します。
「乳脂肪分」は、乳固形分に含【材料】

ヘラで混ぜながら弱火で加 （できればザルなどでこしなまれる脂肪分で、バターやクリームになる

牛乳 250cc

熱。少しとろみがついてきたがら） 浅 め の 容 器 に 移し、 から出してサックリと混ぜ生クリーム（乳脂肪分 35％）200cc

ら火からおろす。

粗熱を取って冷凍室へ。

成分を指します。

表面が 凍ってきたら冷凍 室る。これを数回繰り返す。

コンデンスミルク（加糖練乳）170g
卵黄 1個分 バニラエッセンス 適宜

12

エスクリム es krim ／インドネシア語13知っていると自慢できそう !?

アイスクリーム基本講座

どうなの？ なるほど！
アイスにまつわる素朴な疑問

アレルギーが心配なのですが……。
食物アレルギー症状を引き起こす可能性がある食材は、スーパーやコンビニでアイスクリームが並ぶショーケース、なぜオープンでもアイスは溶けないの？

外気

意外とたくさんあるものです。そのうち、特に症例数や重篤度から考慮して表示する必要性が高いとされる「特定原材料７品目」〈乳、卵、小麦、そば、落花生（ピーナッツ）、えび、かに〉
については、原材料の欄に必ず表示しています。

ご存じの通り、冷気には下へ下へと移動してとどまる性冷却器質があります。その原理に加えて、冷温を保つための庫内また、特定原材料を使用していない製品でも、同じ製設計も進化。オープンショーケース内は、エアカーテン

造ラインで特定原材料を扱っている場合はその旨を明記が温かい空気とアイスクリームとの接触を妨げて、冷気しています。

を全体に行き届かせるよう庫内空調がなされているため、上部を開放した状態でも−18℃以下が保たれています。

どちらも“凍ったお菓子”を指す名称で、おいしく食べアイスクリームのパッケージ、どんな工夫がされている？

るだけなら気にする必要はないかも。とはいえ、アイスカップの素材の断面を拡大すると……

品質を維持するために、パッケージを見ただけではわ

好きであれば気になりますね。
イタリアでは、ジェラートは乳脂肪分５％前後で製造からない工夫が施されています。

するのが一般的です。一方、日本の法律では「乳固形分例えば、抹茶アイスに使用されている抹茶は蛍光灯な
外側

パッケージ印刷面

紙層

遮光印刷

紙層

内側

ポリエチレン層

ี ／タイ語アイサクリーム ไอศกร ม外側

14

パッケージ印刷面

工夫がなされています。

紙層

イスバーの外袋、ファミリーパックの外箱などにも同様のアルミ層ルミ層を挟み込んだり、遮光印刷を施すのが一般的。ア

内側

ります。そこで、遮光性を高めるためにカップの素材にア15％以上、そのうち８％以上が乳脂肪分」というのがア
ポリエチレン層

どの光の影響を受けやすく、味や色が変化する場合があアイスクリームとジェラート同じ？ 違うの？ どう違う？

イスクリームの定義（p.12）。この規格でとらえると、乳脂肪分の含有率から、ジェラートにはアイスミルクにあイタリア生まれの凍ったお菓子、たるものが多いといえます。また、ジェラートの多くは、その総称が「ジェラート」。

オーバーラン 20〜40％と低めで製造されているようです（オーバーランについては p.11）。
ドンドゥルマ dondurma ／トルコ語15知っていると自慢できそう !?

アイスクリーム基本講座

さらに味わい深くなるはず !?
数字でみるアイス
保存は必ず−18℃以下で不動の人気デザート No.1アイスクリームの保管温 度は−18℃以下の冷凍 室で。

「好きなスイーツは何ですか？」の質問への回答で、ずっと１位に君臨しているのがアイスクリーム。日本アイスクリーム協会が行っている消費者調査（※）でも、調査を始めた 1998 年以降ずっと首位を守っています。
また、同調査の「あなたは、アイスクリームはお好きですか？」という質問にも、90% 以上が「好き」「やや好き」

５月９日は「アイスクリームの日」
そろそろ初夏のきざしが感じられる 5月9日は、「アイスクリームの日」。1964 年、東京アイスクリーム協会（現在の日本アイスクリーム協会）が、アイスクリームの普及と回答。アイスクリームは、スイーツの王様といえそうです。

トなどが各地で実施され、現在に至っています。
気温 22 〜 23℃を超えるとアイスクリームがおいしく感じられる、といわれています。春の大型連休明けのこの時期、まさに“アイスクリームにうってつけ”の気候となりますね。

16

アイスクリム ais krim ／マレー語

品質の変化はきわめてわずかなのです。アイスクリームに賞味期限が表示されていない理由もそこにあります（ただし、開封後はなるべく早く食べることをおすすめします）。
ちなみに、食べごろの温度は種類や季節にもよりますが、「種類別 アイスクリーム」（p.12）で−10 〜−12℃、「種類別 氷菓」ではそれより少し高いくらいとされています。

日本のアイスクリーム販売額を見てみると、2003 年を谷底に、翌 2004 年以降はずっと増加傾向にあるとわかります。一時は少し冷え込んだアイスクリームのマーケットですが、2004 年以降は堅調に推移、景気に大きく左右されることもなく、アイスクリーム人気は続いています。
2004 年がなぜターニングポイントになったのか？ 製造設備を刷新する企業が増え、「量から質へ」と商品の高付加価値化が進んだのです。暑い夏の子どものおやつから、オトナも楽しめる上質なデザートへ。こうしたシフトが、このころから始まりました。

※ 2021年度は、市販のアイスクリームを2か月に1 回以上、自分で購入して食べた1200人（全国の10〜60 代の男女、各年代とも男女100人ずつ）が調査対象。

ビスケット、クッキー
ヨーグルト

デニッシュ、ドーナツ
その他

和菓子
プリン、ゼリー日本のアイスクリーム販売額（日本アイスクリーム協会調べ）
5500

好きなスイーツは何ですか？（日本アイスクリーム協会調べ）を願って記念事業を開催したのが始まりです。毎年、この日を中心に病院や施設へのアイスクリーム寄贈やイベン

この温度では細菌が増えることはなく、長期間保存しても2004 年、アイスクリームの快進撃が始まった！

No.1!

5000
4500
4000
3500
3000

チョコレートアイスクリーム

2500（億円） 1995

2000'03 '05

'10

'15

'20

ケーキ、シュークリーム■︎ 関連情報はこちら→17知っていると自慢できそう !?

アイスクリーム基本講座

アイスクリームの歴史

アイスがここまで身近になった理由
古くは紀元前からヨーロッパやアジアでは氷を貯蔵する技術が存在し、ごく限られた王侯貴族や裕福な人々は天然の氷や雪に乳や蜜などを組み合わせて冷やして飲んだという記録があります。それがルーツとなり、中世の時代にはアイスクリームが誕生。
とても高価で貴重だったアイスクリームが、どのようにして広まり、愛され、ここまで身近な存在になったのでしょうか。

16世紀〜18世紀

19世紀

1869年〜

冷凍技術が発明され、手回し式製造機が発明され、日本のアイスはカフェでも提供されるようにアイスクリームが身近になった「あいすくりん」から始まった

16 世紀のイタリアの科学者たちは、氷に硝石やとはいえ、まだまだ高価だったアイスクリーム。

アメリカで発展したアイスクリームは、明治初期

塩を加えると温度が一気に氷点下に至ることを知っ

広く庶民の楽しみとなったのは、アメリカの主婦によの日本へ。1869 年（明治 2 年）に横浜 馬車道で誕ていました。この技 術で甘い飲み物などを凍らせる大発明がきっかけです。攪拌時間を大幅に短縮で生した「あいすくりん」は牛乳・卵・砂糖で作られたることにより、冷たい菓子を作ることができるようきる手回し式のアイスクリーム製造機が、1846 年と考えられます。ただし、１人前が現在の価格で約になったのです。この製 法はフランスへも伝わり、に発明されたのです。1851年には、大型化した製8,000円という高級品。大正時代に工業生産が始1720 年 には ホイップク造機による大量生産を始める業者も登場。アイスクまって、ようやく大衆も味わえるようになりました。

リームを凍らせた「グラリームは、身近なスイーツへの道を歩み始めました。

1960 年代に入ると、現在も愛されるロングセラー

ス・ア・ラ・シャン ティ」が続々登場（p.20）。1964 年には５月９日が「アイスがパリのカフェで提 供さクリームの日」に（p.16）。

れるようになりました。

輸 送 用 冷 凍 車や 家 庭 で冷凍技術とカフェやアの冷凍庫の充実も相まっイスクリーム専門店の登て、ますます気軽に楽し場に力を得て、アイスクめるスイーツとなったわ

リームはヨーロッパ諸国けです。

へ、さらには北米へと伝えられます。

手 押し車で 売り歩くイタリア 移民

19 世 紀アメリカで 発 明された手1902 年（明 治 35 年）、銀 座にオーのアイスクリーム売り（ アメリカ、 回し式のアイスクリーム製造機は、 プンした資生堂パーラー。ショーウィ1868年）。

18

ビンチーリン 冰淇淋／中国語

その後、日本でも作られた（写真はンドウには、アイスクリームが華々し日本製）。

くディスプレイされていた。

■︎ 関連情報はこちら→

19

孫さんがちゃんとおん、おばあおじいちゃ……
たっな
くで大き同じアイスすか！
じゃないでなんて素敵懐かしくて、新しいアイスを探せ！

ロングセラーな逸品カタログ

ハーゲンダッツ ミニカップ バニラ

サクレレモンハーゲンダッツ ジャパン

フタバ食品

世代を超えた人気を誇るロングセラーは、アイスクリーム業界にも実はたくさんあるのです。

大人も満足できるアイスクリーム

フタを開けるとスライスレ

時代の好みに応じたマイナーチェンジを怠らないという企業努力が、その人気を支えています。

として米ニューヨークで誕生。シモンがあらわれるというインプルな素 材使いが特 色のひとつで、ンパクトで人気に火がついた。

つまり、懐かしくて新しいアイスたち！

企業名50 音順

例えば バ ニラ味はミル ク、砂 糖、卵、マダガスカル産バニラのみで作られる。

1985 年発売

レモンの酸っぱさとほろ苦さが甘いか

ガリガリ君

あずきバー

あいすまんじゅうエッセルスーパーカップ

赤城乳業

井村屋

丸永製菓

明治

ガリガリ食感のかき氷を独自の製 法で炊き上げた小豆長年の和菓子製造で培っ大容量で手軽な価格でありなアイスキャンデーでコーのアイス。添加物を加えないこた技 術をアイス作りに投がら、プレミアムアイスクリーティングするという工夫で食べやすいとにより、歯応えが心地よい硬入、“冷たい和菓子”をコンセプトに誕

アイス バーに。ユニークな 新フレー1981 年発売

さを実現した。有機栽培の小豆と砂糖

1973 年発売

生した。凍っているのにとろりとしたムの濃厚さと口当たりに限りな1962 年発売

く近づけた味わいでロングセラーに。

バーを次々と発表して「攻め」続ける。

を使用したオーガニックタイプも登場。

小豆あんで不動の人気を築く。

ミニカップのマルチパックも登場。

ジャイアントコーン

昔なつかしアイスクリン

チョコモナカジャンボ

ピノ江崎グリコ

オハヨー乳業

森永製菓

森永乳業

トッピング、チョコレート、アイス、ミルクと卵をメインに作ら「チョコレートメーカー

1970 年代当時、アイコーンの四重奏が醍醐味。コー

れる、“サクしゅわな食 感 ”

ならではのアイスを」とスクリーム先進国だっン先端のチョコを増やして誕生が特徴のアイス。現在のバニラの思いから誕生。1996 年からアイスた米国を視察して思いついたのが、アイスクリームの前身として親しまれたの中にパリパリ食感のチョコが入り、した「幸せのチョコだまり」が好評を博す。

1963 年発売

アイスクリンの再現を目指した一品。

1987 年発売

商品名も「チョコモナカジャンボ」に。

1985 年発売

き氷のシロップとマッチ。

1994 年発売

ひと口サイズ、チョココーティング、1972 年発売

1976年発売

ピックで食べるという新しいスタイルのアイス。

ホームランバー ®

ヨーロピアンシュガーコーン バニラ

協同乳業

クラシエフーズ

ロッテ「当たり」が出たらもう１本！

マルチパックのロングセラー「冬でも愛されるアという“くじ付バーアイス”といえばこれ。ワッフルタイイス」というコンセプの草分け。現在はアソートプのシュガーコーンは内側をトで誕生した、柔らかなおもちに包まパックが主流で、当たりが出るとオリチョココーティングし、いつでもサクッれたアイス。
「アイスは夏のスイーツ」

ジナルグッズ等がもらえるスタイルに。

20

雪見だいふくアイスクリム 아이스크림／韓国語

1960 年発売とした食感を楽しめると人気に。

1986年発売という常識を打破した。

アイスクリーム王子「アイスクリームの力で世界中を笑顔にすることが使命」と語る、アイスクリー
ム王国の王子様。

1981 年発売

誕生日はもちろん 5 月 9 日（p.16）。

■︎ 関連情報はこちら→

21

ス、当地アイ
愛するごあなたのえて！
ボクに教“ご当地アイス旅”のすすめ

私がアイスに思うこと夫の大好物で、仲良く食べる時あなたにとってアイスクリームとは？ 思い出は？

間は癒しです。子どもが生まれ全国の老若男女に聞いてみました。

限られたエリアで、しかし熱烈に支持されている“ご当地アイス”のいろいろ。

ませんが、子育てのご褒美に少選りすぐってご紹介します。隠れた名作を食べるための旅、いかがですか？

セイヒョー（新潟発、りんご果汁入りも名前はもも太郎！

レモン牛乳カップ
フタバ食品

ジュンヒットチョコ
栄屋乳業
シャキッとした食感、しっかりとチョコを味わえるアイスバー。

王将

久保田食品

センタン

鹿児島名物「氷白熊」がカッ

高知県産の柚子を手で絞ったチョコ・バナナ・いちごのプアイスで気軽に楽しめる。

果汁と砂糖だけで作ったアイス。

アイスが一度に楽しめるという気持ちになれた。
（20代男性）（50代女性）「今日は何のアイスを食べようか」と考えながら一日がんばるのがお決まりになっている。
（10代女性）（ 代女性）

手しぼりの柚子
アイスキャンデー

お酒の後、甘いアイスを食べたくなる。

してくれた。がんばろう30

仕事帰りにアイスを買って帰ると、たっぷり 80％配合。

先輩がアイスを差し入れ彼氏がいなくなっていた。

アイス バーに！ 生乳をセイカ食品

40がアイスに。

白バラ牛乳の美味しさを高校時代、部活の夏練にその日のアイスはしょっぱかった。

栃木レモン（通称レモン牛乳）」

大山乳業農業協同組合

元祖鹿児島南国白くま！
！
！

50（20代女性）（ 代男性）

白バラ牛乳バー

全国的な知名度を得た「関東・20代男性）

なのにいちご味、それで10り食べる日が楽しみです。

食べるとストレス解消になる。の生乳と練乳で作る。

部活で疲れた後や評 判の農場が自家産

もも太郎

勉強の合間に乳 製品が美味しいと友達と話しながら食べていて、町村農場

ロンの風味満載。

（ 代男性）

果汁を使用。採れたてメ青春そのものでもあると思う。

まちむら農場
アイスクリーム ミルク

息抜きに最高の食べ物。
いつもありがとう

新十津川産赤肉メロンの（ 代女性）

し高級なアイスをふたりでこっそ

北海道メロンモナカ
さくら食品

たら、その機会が減るかもしれ夏の誕生日のアイスケーキ！

訪れてこそ味わえるロングセラー。

※一部、エリア外・通販で入手できる場合もあります。

22

ソルベテ

／ネパール語「アイスクリーム白書」より

23

東京都千代田区九段北 1丁目14 番 19 号
電話：03-3264-3104

乳業会館

FAX：03-3230-1354

https://www.icecream.or.jp

2022 年 4月発行