LUNCH ｺｰｽ

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シェフ境のオーガニックオリジナル料理をご堪能ください

季節のオーガニック野菜のサラダ

季節のオーガニック野菜のスープ

パン

シーフード料理

肉料理〈ﾎﾟｰｸ〉
プラス\550 で〈ビーフ〉に変更も可能です

税込\4,400
プラス￥1,200 でビーフウィズライスをお付けできます。

*set ドリンクは+￥300 で下記からお選びいただけます珈琲 / 紅茶 / カモミールティー / レモングラスティオレンジジュース / アップルジュース＊set デザートは+￥300 でご注文いただけます。

※コースのご注文はグループ全員でのご注文をお願い致します。
10 食限定の為、ご注文をお受けできない場合がございます。
スタッフまでお問い合わせください。

限定ＭＥＮＵ

オーガニックビーフのステーキ
税込\2,500

阿蘇自然豚の厚切りロースカツ
税込\2,000

シーフード フライ
税込￥1,600

厚岸産あさりと有機野菜のワイン蒸し
税込\1,800

ゆずティ

税込￥550オーガニックの野菜料理
各地から届くこの季節でしか味わえない新鮮なオーガニックのお野菜をグリルやサラダにいたしました季節のオーガニック野菜のスープ
税込\550

オーガニック季節の野菜を使った ar のサラダ
税込￥1,600

手作りベーコンとほうれん草とマッシュルームのサラダ on ナッツ
税込￥1,650

季節の野菜グリル
税込￥1,700

北海道産じゃがいもの ほくほくグリル
ローズマリーとガーリックオイル仕立て
税込￥1,200

マッシュルームとパルメザンチーズ粉雪のダンス
税込￥1,450

お肉料理
ビーフ
成長ホルモンや化学物質を一切使用せず穀物による肥育をされたオーストラリアの STOCKYARD ナチュラルビーフです
柔らかく臭みのないナチュラルビーフをご堪能ください

オーストラリア産
やわらかオーガニックビーフのグリル
税込￥2,200

パプリカソース on ビーフカツ＆オーガニック野菜
パルメザンチーズのダンス
税込￥2.000

境シェフのリアル ビーフ ウィズ ライス
税込￥1,800

ポーク
抗生剤やホルモン剤を一切使用せず妊娠中の母豚の放牧にこだわり発酵飼料で肥育された
牛深産のナチュラルポークです

牛深産ポークと黒胡椒・ローズマリーのグリル
税込￥1,900

オーガニック季節の野菜と牛深産ポークのカツレツ
税込￥1,900

有機野菜と牛深産ポークのバルサミコ酢ソース炒め
税込￥1,800

牛深産ポークの手造り腸詰ウインナー 3 本
税込￥1,450

徳島産

神山鶏

抗生物質や抗菌剤を使わず、遺伝子組替なしの植物性たんぱく質を飼料とし開放型鶏舎で育ちました
臭みのない 徳島産の神山鶏 をご堪能ください

神山鶏と季節の有機野菜のグリル
ガーリックソース添え
税込￥1,900

神山鶏と季節の有機野菜のトマトソース煮
税込￥1,900

神山鶏の 骨付きチキン ウィズ ライス
税込￥1,800

お魚料理
天国に一番近い国、ニューカレドニアの海で採れた海老で品質保証「QUALICERT」の認証をもつ世界で唯一の‟”天使の海老“と豊洲市場直送のメカジキやサーモンを仕入れました 安心してお召し上がりください

ゴロっとメカジキ＆八代産オーガニックトマトのオリジナルソース和え
税込￥1,400

豊洲発サーモンのメンチクロケット
税込￥1,350

豊洲発サーモンのグリル on オーガニック温野菜のシャワー
税込￥1,600

ニューカレドニアの 天使の海老のフレア
2尾
税込￥1,1003尾
税込￥1,650

パン

ライスの料理お米は無農薬の有機米を使用し、オーガニックのパンにはバターを使用せずココナッツオイルを使っています

玄米酵素のおにぎりプレート
税込￥550
栄養満点のもっちもちの玄米酵素ですｂｏｋｅｔｔｏｏｋａｙｕ
シンプル
オリーブオイル
チーズｏｎゴルゴンゾーラ

ａｒの黒パンａｒのリュスティック
プレーン
オリーブ
ゴルゴンゾーラ

税込￥550
税込￥550
税込￥770

税込￥200

税込￥220
税込￥250
税込￥300デザート

Non-GMO(非遺伝子組換え)の卵
甘味料にオーガニックシュガーを使いました
しっかりした素材のおいしさとすっきりした後味のデザートに仕上っております

バニラアイスクリーム on シナモン＆ジンジャーティーパウダー
税込\660

季節の野菜・果物アイス
税込\660

本日のスイーツ
税込\660

究極のオリジナルとろとろプリン
税込\550

季節のフルーツバフェ
税込\1,350

Non – alcoholic
ノンアルコールビール

0.00%

税込￥600

ノンアルコールワイン（赤カベルネ・白シャルドネ）
税込￥600

ノンアルコール スパークリングワイン（白・ロゼ）
税込￥600

ノンアルコールフルーツたっぷりサングリア
スパークリング（白・ロゼ） 税込￥1,000

Juice
オーガニックスパークリング ジュース（ドイツ）ライムエイド Limeaid
ブラットオレンジエイド Blood orangeaid
パッションフルーツエイド Passion Fruitaid
マテ茶 Mate Ter
税込￥600
ビタモンレモネード （仏）ボトル
税込￥1,700
GLASS
税込￥600
シチリア島産オーガニックレモンとミャンマー産オーガニック砂糖を使用したレモネードです

オーガニック オレンジジュース
オーガニック アップルジュース
税込￥550

珈琲紅茶

ハーブティ

オーガニック 珈琲
オーガニック 紅茶
オーガニック カモミールティー
オーガニック レモングラスティー
税込￥550BEEROTHER

インディアンペールエール イールリバー
IPA EEL River（米）税込￥750ブロンドエール イールリバー
Blonde Ale EEL River （米）税込￥750

フルーツたっぷりサングリア
税込￥1,350

赤白

GLASS

WINE

レ・タンヌ オーガニック
カベルネ・ソヴィニヨン
赤レ・タンヌシャルドネ

オーガニック
白フランス
税込￥

フランス
税込￥ 900

コノスル オーガニック チリ
ピノ・ノワール
赤税込￥

900

ドメーヌ・ド・バシュルリ
ピノノワール フランス 赤税込￥

エラシラーオーガニック

イタリア

900

赤950

税込￥

950

ボンペシェ ブランヴェルメティーンノ

フランス
白

ラングドッグ
税込￥ 950

ボンペシェ ルージュ
サンソー グルナッシュ

フランス
赤ラングドッグ
税込￥ 950

ＤＲＩＮＫ
無農薬・有機農法でつくられた Beer・Wine です
作り手の個性が光る限限りなくブドウの持つ自然のエネルギーをゆがめない自然度の高い Wine となっております
果実味があふれ余韻の長さを楽しんでいただける Wine です
お食事に合わせてお楽しみください
Wine には最低限の酸化防止剤と防腐剤が含まれております

WINE白カバ

チャンカレ ブリュット スパークリング 瓶内熟成 15 ヶ月
マカベオ バレニャーダ チャレロ
スペイン カルターニャ マス・オリベル
泡からも立ち込めてくる熟した果実の香りとキレのある酸がフレッシュボトル
税込\ 3,850

カバ

ブリュット レセルバ スパークリング 瓶内熟成 30 ヶ月
マカベオ バレニャーダ チャレロ
スペイン カルターニャ マス・オリベル
しっかりとした骨格がありながら 熟成によって旨みが泡にまで溶け切っている
ボトル
税込\ 4,400

ル・ペール・ジュール
ポワレ ブリュット
フランス ノルマンディ
洋なしを丸かじりした後のような爽やかな風味が口中に広がるボトル
税込\ 4,400

ヴェルディウム 2017
モスカート(マスカット)
樹齢 35 年ステンレス熟成 6 ヶ月
イタリア ブーリア
サン・ルッジェーロ
芳醇な果実の甘みとハーブの香りの余韻
アイスクリームやビターチョコレートケーキと一緒にデザートワインとしてもボトル
税込\ 4,400

ウィヴォ クルティド 2018
フォリアス・デ・バコ
ポルトガル ドウロ
モスカテル・ガレゴ
白い花のような香り 涼やかなミネラル感のあるワイン
ボトル
税込￥5,500

グロース ベルクヴァイン 2019
オーストリア シュタイヤーマルク
ソーヴィニヨン・ブラン
アロマティックなハーブの生き生きとした香りで口に含むと 青リンゴやシトラスのフレッシュな果実が押し寄せてくる。塩味を感じるミネラルと酸とのバランスが絶妙
ボトル
税込￥6,000

レ・ルシニュー2016
ドメーヌ・ド・ラ・リュノッテ
フランス ソーヴィニヨン・ブラン
火打石のスモーキーなニュアンスや、成熟したリンゴのピュレの香り、フローラルさ。口当たりは青リンゴや柑橘系の酸を感じる。深い旨みと乳酸っぽさもあり塩味も豊か
ボトル
税込\ 7,150

ロール・パール・ブラン
グレサック フランス ラングドック
外観は透明なレモンイエロー。アロマからはスモーキーさや香ばしさが感じられ濃厚。洋なし、青りんごのフレッシュな果実味と苦み。ふっくらとしたアルコール感。
ボトル
税込\ 7,150

シャルドネ テール ド リアス 2016
ドメーヌ・ド・ラ・ボルド
フランス ジュラ
シャルドネ樹齢 45 年
ミネラルと塩味たっぷりでフレッシュなワイン
レモン、グレープフルーツの酸に若い白桃のような熟した甘い香りボトル
税込\ 9,680

WINE

赤ピコ・チュコ
アリカンテ・ブーシェ、シラー タンクにて 4 カ月熟成
ハーブの清涼感にやわらかい酸味。口に含んだ瞬間に広がるガスが新鮮 酸味とビターチョコのような苦味と甘味バランスが絶妙で余韻も長い
ボトル
税込￥ 5,500

プラデル 2019フランス シュド・ウエスト シラー
ラズベリーやチェリーなどの赤いベリーの果実味に黒コショウの香りが漂い フレッシュで軽やかなワイン
滑らかなタンニンに 口の中に残る長い余韻
ボトル
税込￥ 5,500

レ・ガルベット 2018
ラ・フェルム・デュ・カード
フランス ラングドック
樹齢 65 年のグルナッシュ、サンソーを全て一緒に混醸造
フルーティでフレッシュグイグイと飲めてしまう
アプリティフにピッタリなワイン
ボトル
税込\ 6,000

レ・ビュラン
ジェスタン・デュトレーブ
ガメイ
しっかりとした骨格を残していながら、とても飲みやすくて爽やか。
フルーツやスミレの花の香りであふれている。ミネラル感上品感もありスイスイと通ってしまう
ボトル
税込￥ 6,600

ピノノワール・サン・スフレ
フレデリック ゲシクト
ピチピチとした赤い果実に植物系のニュアンス。
複雑なアロマ。そのどれもが主張しすぎず、抜栓後のバランスも全く崩れずさらに果実味が開く
ボトル
税込\ 6,600

フー・ド・グレナッシュ
グルナッシュ発酵槽にてマロラクティック発酵 1 年熟成
フランス ラングドッグ
グレサック
ブルーベリー、オレンジなどの可愛らしい果実味と酸が身体にするするーとしみいるボトル
税込\ 7,480

ロマンセー メルキュレイ
プルミエ・クリュ クロ・レヴェック
ピノ・ノワール発酵後 12 か月樽熟成
広大な大地を想像させる、ロマンシャピュイのトップキュベ
ボトル
税込\ 7,480

ジェズワルド 2013
濃厚なのにフルーティ
香りと味わいのギャップに驚くはず！
磯のようなヨード香を感じたり、森のような清涼感を感じたり、絶妙なバランスで保たれた一層上品な 1 本。
ボトル

税込\ 8,250

限定

赤 WINE MENU

ルーグレサック
シラーフランス ラングドック
グレサック
シラー100%とは思えない軽やかさにオドロキ
イチゴのような甘さとハーブ スパイスの力強いアロマと果実味
ボトル
税込￥ 4,950
マドンヌ
グルナッシュ
シラー
フランス ラングドッグ
グレサック
石灰やペパーミント、ホワイトペッパーの清涼感。
骨格を感じさせる程よく引き締まったタンニンを感じる
ボトル
税込￥ 6,600
ガメニッツ
ドメーヌ・ル・ピカティエ
フランス
樹齢 35 年 気品があり 穏やか
海底だった地中岩盤由来の力強いミネラルがより食事を引き立てますボトル
税込￥ 7,000
キュベ ノエ 2018
レミ・セデス フランス ガメイ
柑橘系のニュアンスもあるが濃厚なマンゴーのようなトロピカル感がある。決して薄くはないけれど
きゅ～っと飲める！
ミュスカデ地区にしかない唯一無二のワイン
ボトル
税込￥7,000
ア・ペイス－・ルージュ
ドメーヌ デ ザミエル
フランス ラングドック
シラー
よく熟れた赤系果実の香りや繊細ながら華やかに香る花のようボトル
税込 7,500
キュベぺルル・エ・ペパン

グルナッシュ・ノワール・シラー、カリニャン・ノワール

フランス ルーション
クロ・マソット
樹齢 100 年を超える古木を使用。
凝縮された果実味はどこまでもジューシーでまろやか
ボトル

税込\9,020

ヴェール 2018
アド・ヴィヌムフランス ラングドッグ
7 つ音を絶妙アンサンブル（グルナッシュ・ノワール・ブラン
ルーサンヌ・クノワーズ・シラー・ブールブラン・サンソー）

赤ともロゼともとらえられない超絶エレガントな味わい
ボトル
税込￥10,000

Dinnermenu

コースでのご案内のみとなっております
シェフ境のオーガニックオリジナル料理をご堪能ください

前菜
スープ
魚料理
肉料理
野菜料理
デザート
税込￥8,000

ワインのペアリング コース
お料理に合わせてワインをご提供いたします
プラス税込￥3,300

ノンアルコール コース
スパークリングワイン サングリア 珈琲
珈琲を紅茶への変更も可能です
プラス税込￥1,800

季節や仕入れによりお料理の内容が変わります
ご了承ください森の夜のライティングをお楽しみになりながらゆっくりとお過ごしくださいませ