特集「求められるえちご上越米」
を
目指して

9

2021
Vol.247

F-ACE
地 域 農 業 の 「 今 」 を 知 るた 」と 話 す の は 頸 城 区 の 西 條 友 人 さが当たり前のことで、生活の一部でし

手伝っていました。僕にとってはそれ「中学生のころから家の農作業を作物でも品種を変えたり、土づくりをわる中でも、作期をずらしたり、同じいます」と話します。また、継続にこだ糧により良い作物づくりに生かして

商品出荷時も、大きさや形をそろえ変えてみたりと、現状にとどまること

品目を出荷している友人さんが、本格た袋詰めや、直売所での陳列にこだわんです。オクラとナスをメインに五月

的に農家としての道を歩み出したのりを持ち丁寧な仕事を心がけている

なく、常に変革を求め、新たな挑戦を

歳 の 時 で し た。就 農 当 時 は ベ テ菜やスイートコーン、雪下ネギ、雪下は友人さん。直売所でもお客さんからの繰 り 返 し て い ま す。

ラン農家でもあるお母さんの弘子さ

評 判 が 良 く、陳 列 中 に 声 を 掛 け ら れ

白菜と一年を通して切れ間なく園芸

んから知識や技術を学んでいた友人

る こ と も あ る そ う で す。

毎年、試行錯誤です。もちろん失敗し持ち、「野菜づくりに正解はないので園芸を継続することにこだわりを

経験値を積み上げてモノづくりにこら、日々試行錯誤を繰り返し、さらにく こ と の 難 し さ、大 切 さ を 感 じ な が続です」と話す友人さんは、続けてい今後の目標について「あくまでも継て し ま う こ と も あ り ま す が、そ の 都

だ わ っ て い き ま す。

2㌶
66㌃（‌‌オクラ、ナス、ネギ、五月菜、結球レタス、
ス イ ー ト コ ー ン、ア ス パ ラ 菜、白 菜、‌
ラッカセイ）

度、母親やＪＡの営農指導員、農家の験 値 を 積 み 上 げ て き ま し た。

25

仲間に聞いたりしながら、その経験を

雪下・雪室研究会の一員として、地域の園芸を支える。

西條友人さん（37）

頸城区北福崎試行錯誤を積み上げ、経験を積み上げる

さんも、年数を重ねることで自身の経

と

水稲
経営 園芸
メモ

継続にこだわり、
変革にこだわる

ゆ う

丁寧な仕事で商品をつくる友人さん。

フェイス

2

役員室から

広報誌などで「担い手訪問」という言葉を目にしました。担い手
訪問とはどんな取り組みか、教えてください。
JA えちご上越では、地域農業を支える「担い手」と呼ばれる農家を訪ね、JA に対する意見・要望を聞いたり、農業経営に役立つ情報提供や「えちご上越米」の出荷結集に向けた声掛けなどを行う「担い手訪問」
を平成29年から進めています。
当地域の担い手は個人・法人合わせて約1,100で、JA役員や支店職員、営農指導員らが一緒に順次訪問しています。今年度は約400件を目標に掲げ、7月末までに約150件の訪問を行いました。
目的は、担い手の皆さんと直接お会いし、率直な意見を聞いて JA事業に反映させること、そしてJA自己改革の進捗状況や成果について説明を行うことです。
訪問の際は、JA えちご上越の取り組みをまとめた「自己改革通信 ブリッジ」
をお渡しして、農業経営の支援策や「えちご上越米」の出荷・販売状況、また生産コスト低減に向けたスマート農業の普及などを説明し、JA の方針をご理解いただいた上で、今後の JA事業や組織運営について率直なご意見・ご要望を伺います。

笹原会長
（写真左）
をはじめ、役職員による担い手訪問を行っています。
率直なご意見・ご要望をお聞かせください。

これまでの担い手訪問では、「後継者の確保・育成」「中山間地域における集落営農の維持」を心配する声や、「えちご
上越米の有利販売」「園芸品目の販売拡大」「農業資材の更なるコストダウン」を望む声など、様々なご意見・ご要望をいただきました。農業や農地の維持・発展に向けて課題は山積みであり、JA自己改革の基本目標「農業者の所得増大」「農
業生産の拡大」「地域の活性化」の確実な実践が求められています。
担い手の皆さまからいただいた声は JA役職員で共有し、日々の業務をはじめ年度計画や中期計画の策定まで、あらゆる場に反映させ、実践してまいります。

役員会だより（主な協議事項）

第6回理事会（7月28日開催）

・‌令和3年産米の取扱いについて・‌令和3年産米カントリーエレベーターおよびライスセンター利用者への仮払い（立替金）について

・「不良債権」‌の処理方針（新規および変更）について
・‌諸規程の変更について
Ⅰ．経営管理委員会規程
Ⅱ．子会社管理規程
・‌固定資産の解体について
Ⅰ．農機センター上越高田工場
Ⅱ．栗原倉庫・‌総代選挙について・‌新潟県農業信用基金協会への出資金払込みについて

F -ACE

次

2

目

3
役員室から

4

特集
「求められる
えちご上越米」
を目指して

6
今月の話題

3

8
営農情報

⃝‌‌氏名・住所・電話番号・組合員資格に変更があった場合は、JA までご連絡ください。

10
知って得する信用・共済

16,829 人
22,534 人

11
直売所通信

正組合員
准組合員

12
JAからのお知らせ（令和3年7月末現在）

14
クロスワードパズル

39,363 人

15
おたより広場

JA えちご上越の組合員

第6回経営管理委員会（7月30日開催）

・‌諸規程の変更について
Ⅰ．経営管理委員会規程
Ⅱ．子会社管理規程
・‌農機センター上越高田工場の解体について
・‌総代選挙について・‌新潟県農業信用基金協会への出資金払込みについて特 集

2年ぶり「えちご上越米求評懇談会」開催「求められるえちご上越米」を目指して
近年の米消費減退に加えて感染症拡大の影響もあり、
令和3年産米の需給環境は大変厳しい見通しですが、JA えちご上越では、生産者の皆さまのご理解とご協力をいただきながら、「多様な需要に応じた米の生産と販売」
を進めています。
このような情勢の中、7月には2年ぶりに「えちご上越米求評懇談会」を開催しました。今回は、初めての試みとして全国の取引先と会場をリモートでつないで懇談会を実施し、27社から参加いただきました。
ここでは、「えちご上越米」に対する各社からいただいた貴重なご意見・ご要望を紹介します。
▲全国各地の取引先がリモートで参加。

取引先から寄せられた「えちご上越米」への評価・要望など

取引先名
意
見
JA あいち経済連
愛知県内の外食店舗に供給しており、一時客足が鈍ったが現在はコロナ前の状態に戻っている。牧区産コシ
1（愛知県）ヒカリとして PR して使用しており、店頭販売でも評価は高い。
町の米屋向けに「棚田米コシヒカリ」、
大口実需先向けに頸南地域のコシヒカリを供給。
米以外では「白小豆」（羊（株）アグリトラスト・ジャパン 羹用）の契約栽培あり。高温登熟による品質低下の問題について、JA と生産者が一体となって取り組んでほ2（東京都）しい。棚田米の魅力を消費者に理解してもらい、加算金として反映させて行きたいので、情報提供などの協力をお願いしたい。
伊丹産業（株）
2年産米の検査について、非常にゆるいのではないかと思われる。特に整粒歩合が等級をまたぐものが多い。
3（兵庫県）3年産については、農産物検査員のレベルを上げるべく講習を行っていただき、適正な格付けをお願いしたい。
越後製菓（株）旧頸北農協時代から始まり、約30年の付き合い。もち米中心だが、米菓・パック御飯用でうるち米の使用もある。
4（新潟県）2年産米で初めて「つきあかり」
を使用。
もち米の主力原料である「わたぼうし」の品質・食味には満足している。
近年、温暖化の影響で品質が低下しているのではないかと懸念している。品質の良い米の生産を目指しても（株）大阪第一食糧
らいたい。2年産米の販売は非常に苦戦しており、3年産米の価格の設定に関しては、よく検討してもらいたい。
5（大阪府）
今後ともえちご上越米を PR していきたい。
米以外の穀物も扱っているが、ほかの穀物は価格が上がってきており、大きな要因は中国による「爆買い」。
カーギルジャパン合同会社 将来的には米の重要な輸出先となるのではないかと考えており、ブランド力があり、船での輸出がしやすい
6（東京都）新潟県には地の利があると思われるため検討すべき事案ではないか。カーギルジャパンとしても具体的に検討していきたい。
コロナ禍の中で2年産米は販売にかなり苦戦しており、3年産米で劇的に環境が変わることはないと考えて
木徳神糧（株）いる。実需者が求める米の生産をお願いしたい。2年産米では「つきあかり」の希望数量が確保できず、切ら7（東京都）してしまったので安定供給を望む。
2年産米はコロナ禍の影響で販売の進捗が良くない。上越米ブランドも確立されてきており、一定の顧客が（株）幸福アグリいるが、今後、販売量を増やすためには、それなりの価格帯で、品質とのバランスが取れている手ごろな米も8（大阪府）必要と思われる。
「みずほの輝き」は品質・食味と価格のバランスが良く、加盟店からは高い評価を得ており、3年産米もしっか（株）シジシージャパン
り販売していきたい。要望としては、今後も「みずほの輝き」を扱って行きたいので、むやみに販売先を拡大
9（東京都）
しないでほしい。
「JA えちご上越」はもちろん、地区名まで表示して販売している。令和に入り、元年産、2年産と乳心白粒、胴割JA静岡経済連れ等の被害粒が目立ち始めている。今年は異常気象に強い米づくりとして、土づくりに力を入れているとの10（静岡県）ことだったので、さすが上越米と言われるよう生産にご努力いただきたい。
主に静岡県内のスーパー、量販店、米穀店との取引を行っている。長年、米穀店向けに三和区産コシヒカリを（株）静経ライス
中心に取り扱いしており、差別化策として店頭での精米を行っているところが多い。そのため玄米品質を気11（静岡県）にされており、異常気象で栽培も大変とは思うが、なるべく品質が一定な米の出荷をお願いしたい。
2年産米の品質については、お客さまから好評をいただいており、しっかりと固定客の獲得ができている。要（株）食創望としては、高温対策であり、高温登熟での品質低下を防いでほしい。北海道は道内産の使用率が85％と非12（北海道）
常に高い地域ではあるが、新規顧客獲得を目指していきたいので、品質の確保をお願いしたい。
近年、全国的に病害虫の発生や大型農家への農地の集約により、水田の手入れが行き届かないなどの要因か（株）神明
ら米の品質が低下している。取引先やその消費者にはえちご上越米のファンが多いので、品質の維持と向上
13（東京都）
をお願いしたい。また、コシヒカリの作付面積減少が気になっており、作付維持に努めてもらいたい。
主に、量販店及び生協向けに取り扱いしており、品質も良好で安定した販売を行っている。米の情勢につい全農パールライス（株）ては、厳しい状況ではあるが、販売が好調な業態（生協の宅配、外食のデリバリー、インターネット販売、パッ14 東日本事業本部
ク御飯など）を中心に販売強化していきたい。また、コロナ禍の影響により、販売の長期化が懸念されるため、（東京都）
保管管理には万全を期していただきたい。
全農パールライス（株）
全農パールライスの新潟支店として、新潟県内の米穀店中心に取り扱いをしている。また、JA えちご上越の
15 東日本事業本部 新潟支店
産直精米工場との協力関係を一層強化していきたい。
（新潟県）【全体運】スムーズに進まずイライラしがち。
解決の糸口はコミュニケーションにあります。
相手の話に耳を傾けて【健康運】神経質に考え過ぎず香りの良いお茶でリラックス 【幸運の食べ物】
ブドウ

牡羊座

3.21 〜 4.19

モナ・カサンドラ●星占い 9.1 〜 9.30

4

取引先名

意
見
主に、みずほの輝き、棚田米コシヒカリを精米商品として取り扱っている。2年産米については、非常に厳し
津田物産（株）い価格の中での販売となった。みずほの輝きについては複数年契約で安定供給に繋がったが、今後はいかに
16（大阪府）
価格競争に巻き込まれないように育てていくかが問題。今年も高品質・良食味米生産の継続をお願いしたい。
東邦物産（株）
単純な物の売り買いだけでなく、生産者まで直接声を届けるような機会をいただいており、感謝している。
17（東京都）先行きは不透明だが、コミニュケーションを密にして、今後も販売を進めていきたい。
今回、直接圃場を見られず少し残念ではあるが、代わりに画像で生育状況や品質向上に向けた取り組みを説
明いただきありがたい。米の取り扱いは米穀店向けが多いが、えちご上越米は食味ランキング8年連続特 A で、
（株）
名古屋食糧
18
（愛知県）品質・食味が安定しているということで高い評価を得ている。一方で、調製施設によって個体差があるとの意見もあり、石抜き等の異物除去に関しては、一定の統一化をご検討いただきたい。
（株）ナンブ
妙高コシヒカリの評価が高い。引き続き、安定した品質・数量、価格も含めて情報交換し、万全の体制で3年産
19（埼玉県）に向かって行きたい。
（株）新潟ケンベイ
2年産米はコロナ禍の影響により、販売に非常に苦戦をしており、特に B ランク米の業務用向け需要が落ち込
20（新潟県）んでいるが、多様な需要に応じた米の生産と販売という方針は継続、維持していただきたい。
首都圏を中心に無店舗で、宅配事業のみで展開している。2年度はコロナ禍による巣ごもり需要から、受注
パルシステム生活協同組合連合会 金額で前年比118.9％（米の販売は109.7％）と大きく伸長した。2年産はエコ米を追加対応してもらった。
21（埼玉県）7年までに有機や特栽等の販売割合を5割に上げる目標があるので、産地と一体となって消費拡大を目指していきたい。
（有）平原善一商店
上越市内で特定米穀を中心に取り扱いしている。地元でもあり、JA えちご上越の品質向上に向けた取り組み
22（新潟県）を間近で見ているため、今後とも変わらぬお付き合いをお願いしたい。
ベイクックコーポレーション（株）長野県内で JA えちご上越産としてコシヒカリの販売を行っている。最近、特栽こがねもちの取り扱いを始め
23（長野県）たので、3年産についても高品質米の出荷をお願いしたい。
（株）
武蔵糧穀
埼玉県鴻巣市を拠点とし、関東の一都三県の量販店中心に精米販売を行っている。3年産に向けては、年間
24（埼玉県）を通して安定した品質・価格で販売できる取り組みをお願いしたい。
販売状況は順調ではあるが、天候による影響か品質のブレが見られる。みずほの輝きは1等米比率も高く、精（株）
むらせ
米歩留も良好だが、コシヒカリに砕粒や粉状質粒が目立ち、精米歩留にも影響しているため、品質の安定し25（東京都）
た米の供給をお願いしたい。
（株）
諸長
2年産コシヒカリでは、高温の影響での乳心白粒、胴割粒が多かった。3年産については、高温対策を万全に
26（新潟県）していただき、高品質な米の供給をお願いしたい。
上越産については、量販店、生協を中心に家庭用として販売している。今後、コロナ禍の中で既存の販売方法
大和産業（株）では難しくなっているので、どの消費者をターゲットにして販売するかということを考えて取り組みをし27（愛知県）ていきたい。

懇談会の終わりには、生産者を代表して JA青年部部長の荒川正義さんが令和3年
産米の出荷結集に向けた決意表明を行いました。
「当産地の生産者として、取引先からの要望に、しっかり応えるため、今こそ生産者と JAが一体となり、安定生産・安定供給に向けて、出荷結集を図らなければなりません。今後も需要に応じた米生産に積極的に取り組み、永続的に信頼される産地を目指します」▲壇上で決意表明を行う荒川さん。

令和3年産米出荷契約状況
生産者の皆さまのご理解のもと、予想される

令和3年産主食用米の厳しい需給見通しに対して、的確に対応した需給調整が実施されました。
しては、ほぼ全量、事前契約による結びつきが済んでおり、各販売先からは良質米の出荷が期待されています。

需要に応じた安定販売を進めるため令和3年

いいたします。

5●星占い 9.1 〜 9.30

牡牛座

4.20 〜 5.20

非主食用米

産米の JA への出荷結集にご理解とご協力をお願

単位：60kg個増 減
3年産出荷 2年産出荷
区 分
契約数量① 契約数量②
数量
① /②
コシヒカリ
260,997.5 267,415.0 ▲6,417.5
0.97
みずほの輝き103,191.0 108,967.5 ▲5,776.5
0.94
こしいぶき
91,188.0 104,406.5 ▲10,218.5
0.87
つきあかり
63,020.5
77,623.0 ▲17,602.5
0.81
新之助
17,571.0
19,985.0 ▲2,414.0
0.87
その他うるち米
10,328.5
7,333.5
2,995.0
1.40
酒米
16,090.5
23,910.0 ▲7,819.5
0.67
もち米12,603.0
12,951.5▲348.50.97
主食用米計
574,990.0 622,592.0 ▲47,602.0
0.92
加工用米
31,156.1
27,250.2
3,905.9
1.14
米粉用米17,668.8
17,271.6
397.2
1.02
輸出用米
1,108.3
1,206.9
▲98.6
0.91
飼料用米
68,813.1
14,649.1
54,164.0
4.69
備蓄米
6,186.0
3,000.5
3,185.5
2.06
非主食用米計124,932.3
63,378.3 61,554.0
1.97
合計
699,922.3 685,970.3 13,952.0
1.02

主食用米

出荷契約いただいた令和3年産米の販売に関

令和3年産米出荷契約数量取りまとめ状況（R3.6.30現在）

【全体運】
好調です。
駄目もとでやってみるくらいの気持ちが幸運を引き寄せます。
問題は創意工夫で乗り切ってニッコリ【健康運】
間食は控えめに。
野菜たっぷりの食事が◎ 【幸運の食べ物】
ジャガイモ

子どもたちが小松菜の栽培に挑戦

新潟県の在来ナスを PR

プランターに土を入れ、小松菜の種をまきました。

会場に集まった市場関係者やバイヤーに向けて、各産地が誇る在来ナスを PR。

子ども向けの食農体験教室「ちゃぐりん道場」
を7月31日に、JA あぐりキッチンで行いました。
地域の小学生15人が参加し、野菜づくりに挑戦しようと小松菜の種をまいたり、
雑誌『ちゃ
ぐりん』
の記事を参考に工作にも挑戦しました。

新潟県で生産される個性豊かなナスを集め、そのおいしさや特徴を広く PR する「第1回 NIIGATA ナスサミット」が7月17日、上越あるるん村で開催されました。
会場では、県内の在来ナス17種類を展示したほか、ナスづくしのちゃぐりん道場と保護者向け生活講座を同日開催

第1回 NIIGATA ナスサミットを開催

また、
今年度はちゃぐりん道場参加者の保護者を対象に「生活講座」を同日開催。JA の幅広い事業・活動について説明した
り、ヨガ教室を行い、日ごろの家事や仕事で疲れた体をリフレッシュしてもらいました。

限定メニューの販売や小学生が栽培したナスの品評会などを実施。
また、県内5カ所をリモートでつないだ産地プレゼンでは、JA新潟
市の「やきなす」、JA十日町の「梵天丸」、JAひすいとJA えちご上越の「越の丸なす」、JA えちご上越の「上越丸えんぴつナス」の4種類が登場。生産者や JA職員が品種特性や調理法などを紹介し、今後の販路拡大に向けて市場関係者やバイヤーと意見交換を行いました。

検査計画など令和3年産米の重点事項を確認

地域の浄財を福祉へ

農家組合長会議の場で、20周年記念として組織功労者へ表彰状を贈りしました。

ベッドを寄付した永春会長と受け取る利用者、施設職員。

令和3年産米の集荷・検査にかかる留意事項などを確認する農家
組合長会議を、8月16日から26日にかけて全22会場で行いました。
今年度は JA えちご上越20周年記念の永年勤続功労者表彰式も実施。通算で7年以上在職する組織功労者へ、表彰状を贈りました。
16日の有田支店会場では、農家組合長31人が出席。JA から、現在の稲の生育状況や令和2・3年産米の販売動向などについて説明

7月21日、ふれあいの里名立が名立南部仏教協会からベッドの寄贈を受けました。同協会の永春泰禅会長と石井浩順事務局長が施設を訪れ、折り畳み式のベッド2台を利用者に渡しました。
同協会では毎年秋ごろに協会の僧侶が地域を托鉢に回り、皆さんから集めた浄財を福祉施設へ寄付しています。ベッド

永年勤続功労者表彰も実施

農家組合長会議したほか、今年度の検査計画や各施設の稼働計画を提示しました。
JAでは発足20周年を記念し、10月に記念誌の発行を予定しています。組合員の皆さまのお宅へ記念品と一緒にお届けしますので、今しばらくお待ちください。

ふれあいの里名立

名立南部仏教協会がベッドを寄贈を受け取った施設職員は、「大変ありがたく感謝しております。いただいたベッドは大切に使わせていただきます」と話しました。

JAえちご上越の話題はフェイスブックなどで配信中！
スマホ対応にリニューアル !!

旬の情報が満載！
SNS もあります

JA えちご上越
フェイスブックはこちら➡
【全体運】壁に当たりながら進むことになりそうですが後半は上昇！

困ったときは相談を。
助けてくれる人が現れます【健康運】軽いストレッチが凝りの予防に効果的 【幸運の食べ物】
サラダカラシナ

ホームページ
上越あるるん村

双子座

5.21 〜 6.21

●星占い 9.1 〜 9.30

6

今月の話題 Topics

草刈り作業の省力化に期待
ラジコン草刈機実演見学会

農業機械課と上越市は8月4日、ラジコン草刈機実演見学会
を清里区東戸野にあるグリーンファーム清里の圃場で開催しました。
見学会には約80人の農家や関係者が集まり、機械メーカーの説明を受けた後、グリーンファーム清里のオペレーターによる実演が行われました。実演された機械は、（株）アテック
スの神刈 RJ700A クローラータイプで、走行はモーター、草刈り作業はエンジンを動力とし、刈幅700mm で、最大傾斜角度
45度。最大作業能率は13.3a ／ h となります。
平場をはじめ、中山間地域などの傾斜のあるのり面での草刈り作業で省力化が期待されます。

JA は行政と連携しながら、農作業の省力化に繋がる機械などを紹介し、地域農業を応援していき傾斜のあるのり面での草刈り作業の様子を見学する参加者。

ます。

余剰野菜をおいしく食べて食品ロスを考える

高品質・安定供給でブランド力向上を

くびき野 NPO サポートセンターの話を熱心に聞く参加者。

雪室・雪下野菜の高品質・安定生産を呼びかける相澤会長。

あぐりコミュニティ食堂を初開催

あるるん畑利用組合は7月31日、食品ロス問題やフードバンクの活動について理解を深めてもらおうと「あぐりコミュニティ食堂」を初めて開催しました。参加したのは子どもから大人まで約30人。出荷会員が持ち寄った米や規格外の野菜を使った弁当を食べながら、日本の食の問題などについて「くびき野 NPO サポートセンター」の近藤尚仁事務局長から話を聞きました。
この日集まった食材はコシヒカリやえだまめ、ナス、ズッキーニなど約15種類。野菜は出荷規格より若干大きかったり、表面が少し擦れたりしていますが鮮度や味は十分。出荷会員が、「枝豆ごはん」や「ナスとトマトのマー
ボ」、「なます南瓜のカレー炒め」など9品が入った弁当をつくりました。

7

雪下・雪室研究会

第5回総会

雪下・雪室研究会は7月29日に、第5回総会を富岡研修会議室で行い、生産者や JA職員など約20人が参加しました。相澤誠一会長
は、「雪下・雪室野菜の知名度は上がってきています。ブランド化と特産化に向け、高品質、安定出荷を目指していきましょう」とあいさつ。総会では、令和2年度事業報告や令和3年度活動計画を承認しました。また、同研究会が昨年度から取り組んでいる、浦川原育苗センターの一部を活用した、雪室野菜の貯蔵実験の結果を報告。
野菜の糖度の上昇具合や保存状態の結果を確認し、雪室保存に適する作物や品種の情報を交換しました。実験結果を今秋の栽培品
目選定の参考にし、雪室野菜の生産拡大につなげていく考えです。

あるるん畑では、食や農業の理解促進と、直売所の園芸による所得増大に向け、雪室・雪下野菜のブランド化と

食品ロス抑制に取り組んでいます。

特産化を進めるとともに、高品質・安定出荷に努めています。

●星占い 9.1 〜 9.30

蟹座

6.22 〜 7.22

【全体運】
友人との会話でいいことを思い付きそう。SNS でのやりとりも◎。
趣味の時間を多めに取ってリフレッシュ【健康運】
予定は前半に詰め込み後半はのんびり 【幸運の食べ物】
ルッコラ

秋すき込みの効果

多くの水田土壌でケイ酸が不足しています！

●‌‌すき込みを毎年行うことで、堆肥とほぼ同等の効果が期待でき、地力の向上・維持が図れます。
●‌‌秋すき込みにより、翌春のワキの発生や浮きわらを軽減し、初期生育の向上が期待できます。
●‌‌収穫した分のもみ殻をそのまま圃場に戻すと、10㌃当たり約25㌔のケイ酸が補給できます。

すき込みのポイント

1．‌すき込みは、稲刈り後の地温が低下する10月中旬までに行いましょう。
2．‌コンバインで細断した稲わらを、圃場に均一に散らします。
3．‌浅 うち（5~10㌢程度）で、分解に必
要な酸素供給と春先の土壌の乾燥を促します。
※‌‌す き込み時に 深 耕 す る と、下 層 に入った稲わらは分解しないので注意しましょう！
※‌腐‌ 熟促進剤を稲刈り後の稲わらに散布し、すき込むとさらに効果的です。

土づくり資材を‌ 積極的に投入しましょう
資材名

10㌃当たりの 10㌃当たり
施用量
ケイ酸補給量越後の輝き
ソイルマイスター 30㌔（元肥）

9㌔（県下統一肥料で低コスト・省力型）

けい酸加里プレミア34（低地力圃場におすすめ）

スーパーシリカプレミアム（追肥散布で登熟向上）

50㌔（元肥）17㌔

30㌔（追肥）9㌔

令和4年産米用 土づくり推進助成について
JA では、異常気象に強い米栽培を目指して、土づくりの取り組みを推進しています。令和4年

産米用土づくり推進助成については、
下記の通り実施しますので、組合員の皆さまの積極的な取り組みをお願いします。
助成金額

対象資材1袋に対して300円を助成。

対象資材

ケ イ 酸 資 材 …越後の輝きソイル米スター・えちご上越ソイル元気
けい酸加里プレミア34・スーパーシリカプレミアム
稲わら腐熟剤 …ワラクサール EX・ワラ分解キング・ファイン・アグリ革命
石灰窒素（粒状）（※石灰窒素については10袋以上購入したものに限る）※令和4年産米用として JA から購買未収決済で購入した上記の土づくり資材が対象。
現金およびクレジット決済は対象外となりますのでご注意ください。
助成対象者

当 JA の組合員および組合員が構成員になっている団体など JA が認めた者。

助成対象期間

令和3年9月1日（水）から令和4年6月30日（木）までの購入分とします。助成時期については別途お知らせします。
お問い合わせ先

水稲情報

稲わら・もみ殻の「秋すき込み」で土づくり

ケイ酸の補給が「土づくり」
への第一歩
稲わらは焼却せず、すき込みして有効活用しましょう

農業対策課（TEL：025‒527‒2050）【全体運】買い物が楽しい月です。
下調べを入念に。
お気に入りの逸品が手に入りそう。
連絡役を買って出るとツキがアップ【健康運】栄養バランスが大事。
何でも少しずつ 【幸運の食べ物】
マツタケ

獅子座

7.23 〜 8.22

●星占い 9.1 〜 9.30

8

乾燥・調製作業で事故を防止しましょう！
は重大事故につながることが多いので、事故防止に努めましょう。
特に乾燥機に備え付けの鉄製はしごは細く、さらにホコリによって滑りやすくなるので注意

農作業安全

!
危ない

が必要です。

●事故防止対策・‌籾タンクや乾燥機の周りに足場を設置し、作業を行う。

・‌作業の際は必ずヘルメットを着用する。

乾燥機では搬送機のスクリューに、籾摺機ではベルトやスクリューに指が巻き込まれる事故が発生しています。
●事故防止対策

籾が詰まったときは、電源を止めて回復作業を行う。

お問い合わせ先

農業対策課（TEL：025‒527‒2035）

・‌玄米水分15.0%以下を目標に仕上げてください。高水分米は、保管条件によってはカビの発生に結びつきます。また、極度の過乾燥米は、品質・食味の低下を招きます。適正水分での出荷をお願いします。

❷もう一度、量目の確認を！

・‌適正な量目確保は、米の流通に欠かせません。紙袋は、［皆掛重量30.5㌔］で、フレコンは［玄米重量1028㌔ + フレコン重量］
で出荷してください。
・‌調製から出荷まで日数があると量目が変動する場合があります。出荷の際は、再度、量目の確認をお願いします。

❸異物混入の防止を！

・‌土砂・石、雑草の種子、
ネズミのフンなどの混入によるクレームが毎年発生しています。
コンバイン・
もみタンク・乾燥機・調製機などの清掃を徹底し、異物混入に細心の注意をお願いします。
・‌経営規模の拡大に伴い、フレコン出荷者が増えています。
同時にフレコンにムシ付着
（混入）
のクレー
ムも増加傾向にあります。フレコンにムシの付着が確認されると返品対象となりますので、機械の清掃の徹底と、もみすり調製後は早期の出荷をお願いします。

❹出荷米は均質性の確保を！

・‌効率的な検査実施に向け、均質性のとれた製品出荷にご協力ください。品質の相違がはっきりしている出荷品は、別に分けて出荷してください。

9●星占い 9.1 〜 9.30

乙女座

8.23 〜 9.22

お米は全量ＪＡへ❶適正水分での出荷を！

‼
出 荷時の留意事項について

安全・安心で良食味な「えちご上越米」を安定的に届けるため、以下の点をご確認ください。

秋の農作業安全確認運動実施中

収穫後の乾燥・調製作業において多くの事故が発生しています。
高所からの転落【全体運】
活気にあふれ華やか。
リーダーシップを発揮して。
周囲に気配りしつつ動けば信頼と結果を手にできます【健康運】
体からのサインを見逃さずケアは早めに 【幸運の食べ物】
サトイモ

手首回 し で 柔 軟 性 ア ッ プ ！

（1）‌こ ぶしを軽く握り、右手を上にして手の甲同士を合わせます。

体の機能は使わないと老化が進 み や す く な り ま す。特 に 骨 と骨を結ぶ関節は硬くなると可動域 が 狭 く な り、筋 肉 が 緊 張 状 態に な り ま す。体 に 余 分 な 負 担 がかかり、不調につながります。
つま り、関 節 の 柔 軟 性 と 健 康 は 密接な関係にあるのです。
ここでは手首の動きを柔らか
く す る 体 操 を ご 紹 介 し ま す。腕や肩の筋肉の血の巡りを良くする の で、肩 凝 り の 人 に も 効 果 的で す。両 手 を 同 時 に 行 う の で 集
中力も上がります。
手 首 だ け で な く、足 首 回 し もセットにして起床後や就寝前の習 慣 に す る と 良 い で し ょ う。柔軟 性 ア ッ プ で、い つ ま で も 健 やかに！

両手を離さずぐるりと1回転（2）
手の甲同士をこするように手首を回転させていきます。
ゆっくりでよいので両手が離れないように注意して。
（4）‌回 転し終わったところ
で指をパッと開きます。
再 び こ ぶ し を 握 り、逆回 転 さ せ て1セ ッ ト です。これを3セット続けて行いましょう。

（3）‌1回転したら、左手が上に来ます。

健康生活研究所所長

堤喜久雄

知って 得 する 信用・共済

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令和3年4月1日〜令和4年3月31日

詳しくはお近くの支店・出張所窓口で（投資信託の取り扱いは中央支店・有田支店・上越支店・頸城支店・新井支店となります）【全体運】注目度がアップ。
気持ちを強く持ち堂々と対応すると良い方向へ。
おしゃれを楽しむのにも良い時期です【健康運】疲れを感じたら頭や足つぼをマッサージ 【幸運の食べ物】
レンコン

天秤座

9.23 〜 10.23●星占い 9.1 〜 9.30

10

直売所通信地場産果実が勢ぞろい！

美肌に！
お腹の健康に！
いちじく大福

大人気のイチジクを使った商品が登場

樹熟いちじくタルト

いちじく丸ごとコッペ使った贅沢なスイーツです。 クサクのタルト、カスター

ごと味わえる贅沢なコッ

地場産イチジクを丸ごと甘く熟したイチジクと、
サ

イチジクのおいしさを丸

ドクリームは相性抜群！

ペパンです。

いちじくマカロン

口どけのよいバターク

1個380円

1カット380円
1ホール2,900円

リームにラム酒漬けのイ

チジクをサンドしました。

1個180円

1個420円

そのほか、ラム酒漬けイチジクを使ったブラウニーや、
レアチーズ風味のいちじくジェラートも販売中です。

※全て税込価格。
ジェラートは日替わりのため、掲載商品がメニューにない日があります。また、天候や生育の影響により商品内容が変更になる場合があります。

イチジク、
ブドウ、
栗
などの入荷が始まりました

・浦川原物産館

出荷会員 大 募集
直売所の出荷会員を募集しています。
自慢の秋
野菜や果物を販売しませんか？‌ まずはお問い

イチジク

ブドウ

栗

生産者の愛情がたっぷり詰まった
旬の味をお楽しみください。

合わせください。
代表連絡先

あるるん畑

TEL：025‒525‒1183

浦川原物産館 お す す め 品
上越野菜コーナー

9月は、上越市の伝統野菜「上越野菜」の特設コーナーが登場。
一口まくわやナス、
えだまめ、ズイキなどを取りそろえて販売します。

掲載内容に関するお問い合わせ先

11●星占い 9.1 〜 9.30

蠍座

浦川原産のブドウ

地元で生産されたブド
ウが出荷されています。
手づくりのブドウジャムも人気です。

上越あるるん村（代表 TEL：025-525-1183）、浦川原物産館（TEL：025-599-2387）【全体運】
人気運に恵まれ良好です。
自分から人の輪の中に入っていきましょう。
リモートの活用も吉と出ます

10.24 〜 11.22【健康運】友人との散歩や運動は楽しく続けられそう 【幸運の食べ物】イチジク

あるるん畑利用組合 主催 あぐりコミュニティ食堂を開催します！
本来は食べられるはずの食品が廃棄されてしまう「食品ロス」について考えるとともに、フードバンクの活動に理解を深めていただけるようあぐりコミュニティ食堂を開催します！

内 容

規格外のため出荷できなかった野菜などを使用したお弁当をお召し上がりください！

■日

時

■場

所

令和3年9月25日（土）参加者は午後6時から6時30分の間にお越しください。

あるるんの杜レストラン「六花の里」■募集人数 ‌組合員や地域の皆さま30人程度

お弁当は、会場で食べても持ち帰っても OK です。会場（※申し込み多数の場合は、‌感染症防止の観点からでは「フードバンクじょうえつ」による一人親世帯への食料支援事業や、食品ロ■参 加 費ス問題に関する資料を掲示

人数を制限させていただく場合があります）
大人お一人200円、中学生以下は無料■お申し込み先しますのでご覧ください。

あるるん畑（TEL：025‒525‒1183）※新型コロナウイルス感染拡大の状況により、中止する場合がありますのでご了承ください。

精米商品の精米時期表示への変更について
精米商品は、
これまで「精米年月日」を表示することとされていましたが、
食品表示基準の一部改正（令和2年3月27日付）に伴い、「年月旬（上旬／中旬／下旬）」という「時期表示」
が可能となりました。

この改正により、精米時期の表示に幅を持たせることができ、精米日が古いという理由だけで廃棄または販売対象外とされていた「食品ロス」の削減につながると期待されます。

※
昨今注目されている「SDGs（持続可能な開発目標）」の観点から、精米工場では生産から納品までを今までより計画的かつ効率的に行うことで、深刻化する物流問題の解決やエネルギーの削減に取り組んでいます。

以上を踏まえ、
当 JA では以下の通り精米時期表示への変更を行いますので、ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。
■変更時期：令和3年9月下旬精米分（新米）から■変更後の印字表示例■対象商品：JA えちご上越が取り扱う全ての精米商品（但し、業務用米は除く）◎‌‌精 米時期表示に関する説明は、農林水産省ホーム

〈変更前〉

〈変更後〉

02年産‌

03年産

精米年月日

ページにも掲載されています。

‘20.09.○○‌https://www.maff.go.jp/j/syouan/keikaku/soukatu/

精米時期

attach/pdf/200414-2.pdf⇒‌令和3年産（米の収穫年）‘21.09.下旬 ⇒‌2021年9月下旬に精米された米‌＜精米時期の表記方法＞‌ 上旬：‌ 1〜10日に精米‌ 中旬：11〜20日に精米‌ 下旬：21〜月末日に精米■お問い合わせ先

産直精米工場（フリーダイヤル：0120‒11‒5837、‌‌

土・日・祝日を除く午前9時〜午後5時）※SDGs（持続可能な開発目標）とは？

私たちの子や孫、
さらにその先までずっと豊かに暮らしていけるよう、達成すべき目標を大きく17個に分類

SUSTAINABLE
DEVELOPMEMTしたもの。環境保全や貧困、平和、人権などあらゆる分

野に配慮し、「地球上の誰一人取り残さない、誰も置

G ALS

JA みんなのよい食
プロジェクト

き去りにしない」
ことを基本理念としています。

2030年に向けて世界が合意した「継続可能な開発目標」です「笑味ちゃん」

JAの自動車共済なら24 時間・365 日の安心サポート

事故の場合はフリーダイヤル

258-931
ジ

コ

は

0120-

ク

ミ

アイ

レッカーロード
サービスは平日の営業時間内（午前８時30分～午後５時）は、JAえちご上越までご一報ください。

【全体運】有言実行でいきましょう。
目的をはっきりさせると効率がアップします。
時には周囲を巻き込むのもありです【健康運】頑張り過ぎは禁物。
休憩でリフレッシュ 【幸運の食べ物】
アサリ

フリーダイヤル

063-931

レッカーロードサービスは

0120-

射手座

11.23 〜 12.21

ク

ミ

アイ

●星占い 9.1 〜 9.30

12

JA からのお知らせ

農業用廃プラスチック回収日のお知らせ
資源リサイクルなどを目的に、JA では‌
11月に農業用廃プラスチックの回収を行います。広域的な回収機会を増やすため‌
3週にわたって回収を行いますので、右記
店舗まで持ち込みをお願いします。

JA資材店舗 回収日程
回収日

回収場所（住所）

11月5日（金）〜6日（土） 中央資材店舗（上越市藤巻5‒26）
午前8時30分〜午後3時 わかば資材店舗（安塚区安塚2544）

11月12日（金）〜13日（土） 頸北資材店舗（頸城区百間町1029）
午前8時30分〜午後3時 頸南資材店舗（妙高市高柳1‒16‒8）

電話番号025‒527‒2000

025‒592‒3238
025‒530‒3120

0255‒72‒6503

11月19日（金）〜20日（土） はまなす資材店舗（柿崎区柿崎3315‒1） 025‒536‒2285
午前8時30分〜午後3時 三和資材店舗（三和区野832）
025‒532‒2315

大量に処分を予定される方、JA の回収スケジュールより早めの処分をご希望の方は、農業用産業廃棄物受入業者への持ち込みも可能です。
主な農業用産業廃棄物受入業者
有限会社

会社名

川村商店

住

妙高市中川1‒27

飛田テック株式会社所

電話番号0255‒72‒9422

上越市中箱井47番地1

上越マテリアル株式会社

025‒524‒2535

吉川区西野島590番地1

株式会社‌上越ハイキー

上越市大字下真砂字西袋64‒4025‒539‒3031

025‒522‒4649※‌‌一部業者のご紹介となります。業者ごとに回収可能品目や休業日が異なりますので、事前にお問い合わせください。また、上記以外の近隣業者をご利用の場合は回収可能かどうか確認をお願いします。

「えちご上越米」
新米セールのお知らせ

令和3年度農協まつりの中止について

■日時

10月2日
（土）
・3日
（日）

10月から11月にかけて開催を予定しておりました農協まつり■内容

令和3年産「えちご上越米」の新米をイベント特価で販売予定！

の皆さまの健康・安全を第一に考慮した結果、中止することとい■会場

上越あるるん村（上越市大道福田639）（全国各地への発送予約も受け付けます）※詳細は、新聞折り込みチラシなどで周知しますのでご確認ください。
※‌‌新型コロナウイルス感染拡大の状況により、日程・内容などを変更する場合がありますのでご了承ください。

■お問い合わせ先は、現在の新型コロナウイルス感染拡大の情勢を踏まえ、参加者たしました。

開催を楽しみにしていただいた皆さまには大変申し訳ありませんが、感染リスクを最小限に抑えるため、ご理解をお願いいたし
ます。

米穀販売課
（TEL：025‒527‒2051）

人形・ぬいぐるみ供養祭を開催します■日時■会場

10月17日（日） 供養読経

午前10時〜11時

同時開催

虹のホールいなだ（上越市稲田4‒5‒15）■供養料金 ・人形・ぬいぐるみ
■人形受付

・ひな人形

1体につき500円（税込） 数量制限 ‌一家族さま10体まで

葬儀・法要
相談会

一式5,000円（税込）※ ガラスケース・せともの・ブリキなどの不燃物はお断りしています。
午前9時〜正午
前々日：10月15日（金）
午前9時〜午後4時 ⎫⎬虹のホールいなだ・あらい・なおえつ・おおがた 各ホールにて
前 日：10月16日（土）
午前9時〜午後4時 ⎭当 日：10月17日（日）
午前9時〜9時45分 虹のホールいなだ‌のみ

JA セレモニーサービス の新型コロナウイルス対策について

利用者・会葬者の安全・安心を最優先に、新型コロナウイルスの感染拡大防止に向けて以下の対策を実施しております。
①‌‌ご遺族や会葬者の皆さまには、マスクの着用をお願いしております。

②‌‌非接触型体温計・アルコール消毒を使用し、入館者の感染予防に努めております。

③‌‌安定型次亜塩素酸ナトリウムによる消毒を行い、徹底した除菌を実施しております。

■お問い合わせ先13●星占い 9.1 〜 9.30④‌各‌ 所にパーテーションを設け、飛沫感染防止に努めております。
⑤‌‌通夜・葬儀・忌中では、密接を避けるため座席間隔を確保しております。

⑥‌‌ご利用後は施設消毒を実施しております。

⑦‌‌スタッフの検温・アルコール消毒を行い、日々の健康と感染予防に努めております。

JA セレモニーサービス（フリーアクセス：0120‒971‒959）

山羊座

【全体運】
好調なスタートですが後半は下り坂。
優先事項を割り出し前倒しで進めると好結果に。
後半は方向性を維持して

12.22 〜 1.19 【健康運】前半はハードに動き後半はのんびりが◎ 【幸運の食べ物】レタス

❶ 中東の国の一つ。首都はバグダッド

─ の日。国民の祝日です

月曜日は❸ 台風 に 備 え て 閉 め て お こ う か な

月の第3❻ すし の し ゃ り に の せ ま す❼❽ 難し く あ り ま せ ん❿ 町火 消 し が 火 事 場 で 振 っ た 物

─ 時⓮ 草木 も 眠 る⓰ 夕方「カナカナカナ……」と鳴くセミ⓲ ハウ ス み か ん の 生 産 量 が 日 本 一 の 県⓳ 鼻か ら あ ご ま で を 覆 う よ う に 着 け ま す⓴ 十五 夜 に 楽 し む も の9❶ 米の収穫作業の一つ。
手で行うときは鎌を使います❷ 家具などに使う籐（とう）のこと❸ アルファベットの9番目❹ フランス語で栗のこと❺ 1位が金、2位が銀なら3位は❼ 阿倍仲麻呂や吉備真備などがこの役を果たしました❾ 鉄砲に込める物⓫ チョキがはさみならグーは⓬ ボール紙のことをこう呼ぶことも⓭ 釣りに使う透明な糸⓯ 宗谷、室戸、
足摺といえば⓰ 何もすることがない状態です⓱ 喜・怒・哀・─

食べるのが追い付かないほど夏野菜が採れました！大好きなキュウリをムダにしないよう、しょう油と酢と砂糖で味付けしたパリパリ漬けをつくって味見をしたら、飛び上がる位しょっぱい（>_<） なんと砂糖と塩を間違えるという大失態！…もったいないので砂糖を入れて食べています…。皆さんも調味料の取り間違えと塩分の取り過ぎにはご注意ください。
（宮・明）

出題：ニコリ

二重マスの文字を A〜 E の順に並べてできる言葉は何でしょうか？

答え

A

B

C

D

E

７月号の答え答え「サンダル」

応募総数は165 通でした。

・上越
メイド・インに認証！

あるるんの杜の人気商品！

雪室人参ドレッシング 2本セット ×10名さま（オリジナル＆まろやか白味噌味）

冬の農業所得向上を目指す農家と JA が連携して開発しました。数メートルの雪が積もる上越市牧区高尾集落で1カ月以上、雪室でじっくり寝かせた雪室ニンジンを使用しています。まろやか白味

噌味は、高田農業高校の生徒が考案した上越ならではの商品です。

【全体運】じっくり進めれば下旬に大きな実りを得られます。
苦しいときこそブレずに前進を。
耳の痛い意見こそ重要です【健康運】弱い部分を大切に。
無理しなければ安泰 【幸運の食べ物】
セロリ

水瓶座

1.20 〜 2.18

●星占い 9.1 〜 9.30

14

無理なく続けてみたいです。
（板倉区 S・Tさん）


切手※郵便料金の不足にご注意ください。通常はがきは63円です。

の 味 は 格 別 で す ね。お 気 に 入 りは『シャインマスカット』です。
（三和区 S・Yさん）

今まで家庭菜園で秋野菜をつく っ て い な か っ た の で、い ろ いろな野菜を家内とつくってみた
いと思います。
（頸城区 A・Sさん）



私はこれといった趣味がないので、娘に「オカリナでも吹いてみた ら？」と 言 わ れ た の で 挑 戦 してみたいと思います。
（板倉区 T・Tさん）







片 づ け る こ と に 挑 戦。苦 手 な 片付 け。 日 に つ 片 付 け よ う。
まずは机のまわりから。
（頸城区 F・Tさん）③氏名

せください。応募された作品の返却はできませんので、ご了承ください。皆さまの投稿をおたより 広場
今月のテーマ私 は こ の 秋、フ ル マ ラ ソ ン に 挑戦したい！オリンピックのマラ
ソ ン を 見 て 感 動 し ま し た。自 分
でも走ってみたくなりました。
（浦川原区 H・Tさん）

T・Rさん）

僕はこの秋に英語検定の 級（もしくは 級？）の取得に挑戦
します。
（吉川区

歳の男の子からいただいたおたよりです。資格取得に向けてがんばってください！

朝ごはんをしっかり食べたい。
（上越市 H・Tさん）


今月もたくさんのおたより、ありがと

う ご ざ い ま し た。（ 金・洋 ）が こ の 秋 挑

戦 し た い こ と は、
『無期限活動休止』だったウォーキングを再開したいと思います。
次号のテーマ【毎年恒例】コレさえあれば何杯でも！

 私のごはんのお供

消印有効※ ハガキまたは封書に基づく個人情報は賞品の発送、おたよりなどの掲載に利用します。

9/30（木）ト）」を10名さまにプレゼント！当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。

締切

し、ハガキまたは封書にてご応募ください。正解者の中から抽選で、「雪室人参ドレッシング（2本セッ⑤電話番号⑥広報誌の感
想、
おたよりなど『❶パズルの答え、❷郵便番号・住所、❸氏名、❹年齢、❺電話番号、❻広報誌の感想、おたよりなど』を記入①パズルの答え②郵便番号・住所

テーマへのご意見や日々の出来事など何でも OK ！絵手紙やイラスト、俳句などもお寄

私はこの秋、○○に挑戦します！
（挑戦したい！）私 は こ の 秋、体 力 づ く り に 挑 戦
し ま す！ 早 朝 ウ ォ ー キ ン グ に
加 え、ス ポ ー ツ ジ ム に 通 っ て 健
康 の た め、筋 肉 を つ け た い と 思います。
（板倉区 S・Kさん）
私 は こ の 秋、「本気で産後太りのダイエット」に挑戦します・・・。
と い う か し な け れ ば・・・。あ と㌕がなかなかどうして・・・。
（上越市 A・Mさん）

5

年程前までつくっていましたが、面倒でやめていた「栗のしぶ皮 煮 」に ま た 挑 戦 し た い と 思 っています。
（上越市 H・Aさん）

3

4

今はコロナ禍であまり外出する
機 会 が あ り ま せ ん が、で き れ ば「ブドウ狩りで秋を感じたい」です。自 分 の 手 で 収 穫 し た ブ ド ウ【健康運】
途中でバテないようペース配分に留意して 【幸運の食べ物】
カボチャ

座

1

編

④年齢

お待ちしています。

【全体運】
怖がり過ぎてチャンスを逃がさないように。
失敗も今後の糧になります。
年長者があなたを導いてくれそう

2.19 〜 3.20

魚

●星占い 9.1 〜 9.30

15

私 は こ の 秋、最 近 マ イ ブ ー ム になっているサイクリングで少し遠出をしてみたいと思います。
（上越市 I・Kさん）
今年の市の健康診断で体重が増えていたので「運動」をがんばりた い で す。と り あ え ず 目 指 せ㌕ 減 量 の た め、早 歩 き を し て

!!

」

「

編

12

10

3

5

9
vol.2472021 年 9 月 1 日発行

今月の

料理当番

生のまま食べるほか、スイー

ツの材料としての使われることが多いイチジクですが、パ
ひ1度お試しください。

編集／
JAえちご上越〒943-0817 新潟県上越市藤巻5番30号
TEL（025）527-2001 FAX（025）527-2009
URL ／ https：//www.ja-echigojoetsu.or.jp

スタとの相性もバッチリ！ぜ

冷製パスタをつくる際は、せっかくのソースの味が薄くならないよう水分はしっかり取り除きましょう。

イチジクとクリームチーズの冷製パスタ

総務部企画課材料（1人前）

つくり方

パスタ
（乾麺）

70㌘

❶ ボウルに 🅰🅰 を入れ、混ぜ合わせてソースをつくっておく。

クリームチーズ 

40㌘❷ ❶に、8つ切りにしたイチジクと、1センチ角に切ったクリームチーズ

茹で湯に対し2％分（お湯1㍑で約20㌘）❸ 鍋でお湯を沸かす。お湯の2％分の塩を入れ、沸騰したらパスタを表示

らっきょう酢 ❹ 茹で上がったパスタを冷水に入れて、ぬめりを取り、キッチンペーパー

イチジク 

塩（パスタを茹でる時に使用）

オリーブオイル 🅰🅰 塩 

乾燥バジル ブラックペッパー 

今月の食材

1個

大さじ1
大さじ1

小さじ1/4
小さじ1/2
適量を入れる。

時間通りに茹でる。

などでしっかり水気をふき取る。

❺ ❷のソースにパスタを入れ、ざっくりとかき混ぜたら完成。

イチジク
プチプチの食感と、完熟のさっぱりした甘さが特徴のイチジク。
通常食用にされる部分は、厳密には果実ではなく、イチジクの花に当たる部分です。漢字では「無花果」と書きますが、実際に花が咲かないわけではなく、実の中で無数の白い花を咲かせます。
選ぶ際は、ぽってりとした丸みと表面の皮に張りがあり、キズや傷みがないものがおすすめ。先の方に裂け目ができ始め、中の赤い部分が見えるくらいが食べごろです。傷みが早い果物なので、温度の高い場所に長時間置かないよう気を付けてください。ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管し、なるべく早めに食べましょう。