富士養鱒場だより 第 191 号（平成 18 年 4 月号）web 版

静岡県水産試験場富士養鱒場 〒418－0108 富士宮市猪之頭 579－2
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平成 17 年 のサケ科魚類
サケ科魚類の科魚類 の生産と生産と 魚病被害の魚病被害 の状況

平成 17 年の静岡県におけるサケ科魚類の 最も少なくなりました。生産金額は 16 年と比べ生産と魚病被害の状況についてお知らせしま ４,222 万円減少し、過去 5 年間では 14 年のす。調査は県内のサケ科魚類養殖経営体 54 7,955 万円に次いで 2 番目に少なくなりました。
軒にアンケート票を配布し、これを回収・集計 なお、生産金額を生産量で割った生産単価をすることによって行いました。取りまとめは、県 みると、17 年は 417 円／kg となりました。13～内で養殖されている主要 4 魚種(ニジマス、ギ 17 年の 5 年間(以下、5 年間とは 13～17 年をンザケ、アマゴ、イワナ)について行いましたが、 指すこととします)では、14 年に 458 円／kg とアマゴ以外の魚種は回収率 100％となりまし なった以外は 400 円／kg 台前半となっていまた。
した。
１ ニジマス(2)魚病被害状況(1)生産量平成 17 年の静岡県における養殖マス類の魚
静岡県における養殖ニジマスの生産状況の 病被害状況を魚病別に第１表に示しました。
推移を第 1 図に示しました。
17 年のニジマスの魚病被害量は 219 トン、被害金額は 1 億 2,301 万円であり、生産量の1,0002.211.3％、生産金額の 15.3％に相当しました。
これを疾病別にみると、最も被害量が多かっ
9502.0たのはレンサ球菌症＊であり、89.0 トンの被害900 )円）㌧1.8万百量でした。レンサ球菌症は富士宮市内や伊豆千（1.6(850 額
地域の一部の養魚場で大きな被害を与えまし量産
金生1.4たが、レンサ球菌症の被害量が大きくなる原因
800 産生は、発病サイズが数 10ｇからキロサイズまでと7501.2比較的大型であるためといえます。レンサ球菌
700
1.0症に次いで被害量が大きかったのはビブリオ
Ｈ13 Ｈ14 Ｈ15 Ｈ16 Ｈ17
病で 27.2 トンでした。その他では不明を除いて
第１図 静岡県における養殖ニジマス生産状況（生産量：棒 生産金額：折れ線）

これまでは｢連鎖球菌症｣としてきまし平成 17 年の生産量は 1,932 トンで、生産金 ＊たが、日本魚病学会では｢レンサ球菌症｣と額は 8 億 569 万円でした。生産量は 14 年から カタカナで標記しているので、今後は｢レン4 年続けて 2,000 トンを下回り、過去 5 年間でサ球菌症｣と標記します。

第１表 静岡県における養殖マス類の魚病被害状況（平成17年）
上段：被害量 ｋｇ、下段：被害金額 千円
ニジマス ギンザケ アマゴ
イワナ
合計
23,75023,750ＩＨＮ
33,30033,300
0
ＯＭＶＤ(ﾍﾙﾍﾟｽｳｲﾙｽ病)
0
5,500
5,500
ＥＩＢＳ
7,000
7,000
27,20027,200ビブリオ病
14,81014,810
6,000
6,000
せっそう病
5,700
5,700
4,400
250
1,000
5,650
冷水病
5,500
500
600
6,600
89,00089,000レンサ球菌症
36,40036,40011,45053,000
14,455
細菌性鰓病
7,100
10
2,400
9,510
1,000
115
1,115
白点病
453
1,000
1,453
23,000300
23,300
ｲｸﾁｵﾎﾇｽ症
9,000
120
9,120
12,00020012,200
ミズカビ病
1204,300
4,420
27,500250
1,00028,750
不明
540
1,500
11,60013,640219,300
6,000
620
11,000236,920
合計
123,010
7,240
1,503
10,200 141,953
10 トン以上の被害がみられたのは IHN、細菌量の推移をみると、ＩＨＮは 13～16 年には 30 ト性鰓病、イクチオホヌス症、ミズカビ病で、被害 ン以上の被害量でしたが、17 年には 23.8 トン
量はそれぞれ 23.8、11.5、23.0、12.0 トンでし に減少しました。また、15 年に 71.4 トンの被害た。
量となったヘルペスウイルス病は 16 年に続いニジマスの魚病被害状況を被害金額でみる て 17 年も被害はありませんでした。一方、13～と、最も被害金額が大きかったのもレンサ球菌 15 年には被害量が 4.5～11.5 トンであったレン症で、3,640 万円でした。その他では IHN とビ サ球菌症は、16 年には 49.2 トンに急増し、17ブリオ病が被害金額 1,000 万円以上の被害と 年にはさらに 89.0 トンにまで増加しました。まなり、被害金額はそれぞれ 3,330、1,481 万円 た、13～16 年は 4.6～15.9 トンであったビブリでした。
オ病と 14 年には 1.0 トンにまで減少したイクチ
静岡県における養殖ニジマスの魚病被害の オホヌス症もそれぞれ増加傾向を示していまし
推移を第 2 図に示しました。
た。
5 年間のニジマス魚病被害量は 169～231 ト
被害金額の推移をみると、5 年間では 1 億ンであり、平成 17 年は 15 年に次いで 2 番目 1,343 万～1 億 4,121 万円の範囲にあり、平均に被害量が大きくなっていました。疾病別被害 すると 1 億 2,696 万円となりました。17 年の被(赤血球封入体症候群)

に関する試験等に参画し、レンサ球菌症対策確立に努めているところです。一方、ビブリオ病には承認された抗菌剤や不活化ワクチンが市販されているので、本来はこれらを適切に利用していくことにより、被害を抑制できるものと思われます。ニジマスの販売価格が低迷する中でワクチンにかかるコスト負H13 H14 H15 H16 H1７
担も小さくないとは思われますが、ワクチンの予防効果は明らかです。したがって、ワクチンを使用せず、かつビブリオ病の被害に悩まされているのであれば、ワクチンの利用第２図 静岡県における養殖ニジマスのを考えて頂きたいと思います。
魚病被害の推移(被害量：棒、被害金額：折れ線)
２ ギンザケ、アマゴ、イワナ(1)生産状況
害金額は 1 億 2,301 万円でしたから、17 年の静岡県におけるニジマス以外の養殖マス類被害金額は 5 年間では平均的な値であったと の生産状況を第 3 図に示しました。
いえます。
平成 17 年の生産量はギンザケ、アマゴ、イワこのように 17 年の集計結果からみると、ニ ナそれぞれ 68、41、88 トンで、生産金額はジマスではレンサ球菌症とビブリオ病が特に 4,540 万、5,788 万、6,172 万円でした。5 年間注意を要する疾病ではないかと思われます。 の生産状況の推移をみると、ギンザケの 13 年
レンサ球菌症には現在承認された水産用 の生産量は 92 トンでしたが、14～16 年には 73医薬品はなく、サケ科魚類レンサ球菌症用 ～82 トンとなり、17 年には 5 年間で最も少ないのワクチンも存在しないので、早急に予防・ 生産量となりました。生産金額は 15 年に 5,168治療対策を確立する必要があります。当場 万円と過去 5 年間では最大となりましたが、そも全国養鱒技術協議会の会員としてレンサ れ以外の年は 4,000 万円台で推移し、大きな球菌症に対する水産用医薬品の効能拡大 変化はありませんでした。アマゴの生産量は250)㌧200(量150
害被病魚100500160140 )120 円
100 万百(80 額金
60 害
40 被総200ＩＨＮ

ＯＭＶＤ(ﾍﾙﾍﾟｽｳｲﾙｽ病)

ビブリオ病

冷水病

レンサ球菌症

ｲｸﾁｵﾎﾇｽ症

ミズカビ病

その他

不明

総被害金額

ギン ザケ
アマゴ
イ ワナ

120100

生 80産
金 60額（百 40万円）

100

生 80
産
量（ 60トン） 40

H17ギンザケ
アマゴ
イワナ

202000
Ｈ13Ｈ14Ｈ15Ｈ16Ｈ1７Ｈ13Ｈ14Ｈ15Ｈ16第３図 静岡県におけるニジマス以外の養殖マス類の生産状況

Ｈ1７･･ｷﾞﾝｻﾞｹ･･
68㌧
4,540万円･･･ｱﾏｺﾞ･･･
41㌧
5,788万円･･･ｲﾜﾅ･･･
88㌧
6,172万円

～15 年には 50 トン台でしたが、16、17 年は40 トン台になりました。生産金額は 13～15 年には 8,338～9,197 万円でしたが、16、17 年は6,825 万、5,788 万円となり、16 年を境にアマゴの生産の落ち込みが目立ちました。イワナの生産量は年変動が大きく、13、16 年は 100 トンを超えていましたが、その他の年は 85～96 トンでした。生産金額は生産量にほぼ比例していましたが、17 年は生産量では 5 年間で 2 番目に少なくなっていましたが、生産金額では 5 年間で最も小さくなっていました。一方、ニジマスと同様にそれぞれの魚種の生産単価を求めると、17 年にはギンザケ、アマゴ、イワナの順に668、1,412、701 円／kg となりました。ギンザケは 5 年間では最も高くなりましたが、アマゴは最も低くなりました。イワナは 5 年間では 2 番目に低い値でしたが、最も低かった 16 年と比べると 20 円／kg 高くなっていました。
(2)魚病被害状況
第 1 表に示したとおり、平成 17 年におけるニジマス以外の養殖マス類の魚病被害量は 17.6トンでした。その内訳は、せっそう病、EIBS、その他の疾病の合計それぞれで 6.0、5.5、6.1 トンとなり、これら 3 疾病がほぼ 1/3 ずつを占めていました。17 年に特徴的であったのはアマゴでのせっそう病被害がなかったことです。そのため、アマゴの魚病被害量は 0.6 トンとなりましたが、これは 13～16 年のアマゴの魚病被害量3.3～5.9 トン(平均 4.7 トン)と比べ、被害としては非常に小さいものといえます。
静岡県におけるニジマス以外の養殖マス類の魚病被害状況を第 4 図に示しました。
13254020)㌧(量15害被病魚10530 )円
万百(20 額金害被10 総0

H13 H14 H15 H16 H17ＩＨＮＥＩＢＳ

せっそう病

冷水病

細菌性鰓病

ミズカビ病

その他不明0

総被害金額第４図 静岡県におけるニジマスを除く養殖マス類の魚病被害状況(被害量：棒、被害金額：折れ線)

ニジマス以外の魚種でのＩＨＮ被害は平成15 年以降ほぼ無くなっていました (15 年は30kg の被害があり、16、17 年はゼロでした)。
一方、EIBS の 13 年の被害はゼロでしたが、14～17 年は 3.5～6.8 トンの被害となりました。せっそう病の被害は 15 年に 12.7 トンと非常に大きく、13 年も 9.6 トンと大きくなりましたが、14、16、17 年は 6.0～7.0 トンとなりました。17 年には細菌性鰓病の被害が大きく、13～16 年には0.0～1.0 トンでしたが、17 年には 3.0 トンに増加していました。
被害金額の推移をみると、13～15 年までは2,623～3,895 万円であり、年々増加する傾向にありましたが、16、17 年は 1,803 万、1,894 万円と、13～15 年と比べて低い値となりました。
（現 農業水産部企画調整室 青島秀治）

平成１８
平成１８年度人事異動
１８年度人事異動

転出 主任 青島 秀治→

農業水産部企画調整室主査

転入 副主任 岡田 裕史←水産試験場利用普及部技師

講習会が講習会が開催されました
開催されました

去る３月９日に、富士養鱒漁業協同組合会議室において講習会が開催されました。今年は昨年度に引き続き、北海道大学の吉水守先生より「サケ科魚類の病気対策について ～原点に戻って～」というテーマでご講演をいただ
きました。
当日は漁協組合員が多数出席するなか先生
より、サケ科魚類の卵消毒や飼育施設入室時の消毒についての再確認、ＩＨＮワクチン開発の現状など、現場で役立つ話題から、魚病診断方法、ＩＨＮウィルスの日本への侵入経路および系統樹など専門的なお話まで幅広い内容でご講演いただきました。生産者の方だけではなく私達水産試験場の職員にとっても非常に有意義なお話しでした。中でも、病気対策としてはやはり防疫体制をきちんと整備し、実行することが非常に重要だという話については、耳の痛い方もおられたかもしれません。
養殖業者の方々にとって魚病というのは非常に大きな問題だと思います。ただ残念ながら一旦病気が出てしまうと対処療法はほとんどないのが現状です。そういった意味からも、病気は出さない、持込まないのが非常に重要だと思います。是非一度それぞれの飼育施設の消毒について、再度点検をしていただければと思います。また、講習会の内容等についてご意見、ご感想等ありましたら、是非水産試験場までご連絡ください。お待ちしております。
（望月万美子）転入職員紹介はじめまして。焼津にあります水産試験場利用普及部加工水質研究室より転勤してまいりました岡田裕史と申します。前の所属では食品の安全性に関する研究をしておりました。
こちらでは「安全・安心な養殖魚の生産技術研究」を担当します。魚の飼育に関する研究に携わるのは、学生時代を通じて初めてになります。今のところはわからないことだらけですが、地道に勉強していきたいと思っています。よろしくお願いします。

富士養鱒場の富士養鱒場の湧水と湧水と気象

月
1月
2月
3月
月
1月
2月
3月

降水量（mm）カッコは降水日数
18 年
20 年平均71( 9)
78( 6)
198( 9)86( 6)
172( 9)199( 9)平均気温（℃）
午前９時 最低
最高
1.1
-2.6
4.9
3.0
-1.0
7.2
5.9
0.5
10.2
日

１月

２月

4日

仕事始め

5日

業務連絡会議・分場長会議(本場)11 日

本監査(本場)18 日

湧水量（千トン／日）
18 年
20 年平均
2.60
3.66
2.14
3.07
3.46
3.12
天候（午前９時、日数）
快晴 晴れ 曇り 雨
霧31015
1231294029
1720誌

(東京都)
28 日

アユ資源研究部会（～1、東京都）

1日

技術連絡協議会(浜名湖分場)

マーケティング検討会(富士養鱒漁協)

2日

富士宮市立黒田小学校見学 103 人

19 日

富士地域機関長会議(富士市)

3日

業務連絡会議・分場長会議(本場)24 日

漁業士認定式(静岡市)

27 日

水産加工セミナー（本場）6日

東海大学秋山助教授来場

1日

研報編集委員会(本場)7日

水産専門部会(本場)3日

業務連絡会議・分場長会議(本場)8日

統計実務研修(静岡市)

6日

業者巡回(小山町)

9日

普及事業講習会(富士養鱒漁協)

7日

アユ試験研究打合せ(浜名湖分場)

10 日

全国養殖衛生管理推進会議(東京都)8日

業者巡回(伊豆地域)

15 日

内漁連意見交換会(静岡市)

9日地域ブランドセミナー(東京都)

10 日

漁業士会総会(浜松市)

16 日

生産業務検討会

15 日

業者巡回(伊豆地域)

20 日

食の安全安心フォーラム(静岡市)

21 日

水産業普及指導員一般研修(本場)22 日

魚病対策委員会・防疫対策会議(静岡27 日

富士宮市立富士根南小学校見学 193 人
魚病対策委員会技術部会(県庁)
渓流域管理体制構築事業報告会

３月

富士宮市立大富士小学校見学 103 人

水産振興審議会(静岡市)

市)
30 日

ケニファインに関する試験研究打合せ（富士養鱒漁協）