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リユース食器でごみ や CO2 を減らそう！
─ 循環型の社会をつくるために ─

リユース食器ネットワーク ▶ w w w . r e u s e - n e t w o r k . j p

循 環型の社会をつくるためにリユ ース食器を使ってみませんか？

リユース食器ネットワークは、使い捨て容器に替えて、繰り返し洗って使用するリユース食器の普及を中心に、3R に取り組む全国の団体をつないだネットワークです。

お祭りやコンサート、スポーツ観戦といったイベント会場では、使い捨て容器の利用が主流となっています。
「祭りのあとには大量のごみ」という状況を改善するために、リユース食器の導入を中心とした 3R のさまざまな取り組みの推進に取り組んでいます。

このパンフレットは、リユース食器ネットワークの活動や、全国各地で活動するリユース食器ネットワーク会員をご紹介することで、たくさんの方にリユース食器を知ってもらい、使ってもらうことを目的に作成しました。

さあ、あなたもリユース食器を使って、使い捨てのライフスタイルを見直してみませんか？

KEd

Ed^何？

リユース食器ってリユース食器とは？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2
環境負荷を減らすリユース食器！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3
リユース食器システムとは？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4
どこで、どれだけ使用されているの？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5って何？
リユース食器ネットワーク

リユース食器ネットワークとは？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6
リユース食器ネットワークの活動 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7「リユース食器を使ってみたい！」という方にはネットワーク会員がお手伝いします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8
1 リユース食器の洗浄サービス
2 リユース食器の貸し出し
3 イベントコーディネート
リユース食器の衛生管理 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10
リユース食器ネットワークの新たな役割と展開〜被災地におけるリユース食器の活用 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 11

リユース食器ネットワーク会員・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 121何？

リユース食器ってリユース食器とは？
お祭りやイベント会場では、通常使い捨てのコップやお皿が使われます。
その結果、「祭りのあとには大量のごみ」ということになってしまいます。
循環型社会づくりの一環として、環境負荷の少ないリユース食器を使ってみましょう。

軽くて、丈夫で使い捨てずに、再使用（リユース）できる食器「リユース食器」の元祖は？

耐熱性 もあるプラスチック製（ポリプロピレンやメラミン）を多く使用

丁寧に利用することで100 回以上の使用が可能

1990 年代よりドイツのサッカー場やイベント会場等で利用が始まっていました。日本では 2002 年頃から、サッカー場や各種イベント、お祭り等での利用が広まっています。

写真：リユース食器の一例／ リユースカップ、コーヒーカップ、お皿、どんぶり、おわん、箸などさまざまな種類・サイズがあります。

2環境負荷を減らすリユース食器！
●食器をリユースするため、使い捨て容器のごみを減らし、資源の節約になります。
●使い捨てのライフスタイルを見直すきっかけになります。
●繰り返し使用することにより、CO2 の排出量を 5 分の 1 に、エネルギー消費量を 3 分の 1 に減らすなど環境負荷を大幅に低減させることができます（利用の仕方により効果は変わります）。
※他の食器類の LCA 結果についてはリユース食器ネットワークの WEB に公開しています。

リユースの回数に応じた環境負荷（使い捨て紙コップとリユースカップの比較）●エネルギー消費量（kcal）●水消費量（kg）

1,200

3

2.7 回以上のリユースで6.3 回以上のリユースで紙コップの負荷を下回る

800

400

紙コップの負荷を下回る
2

100
紙
コップ

1回

2回

5回

10回

紙コップ

20回

リユースカップ

1回●固形廃棄物（kg）

0.25

0.009

2.7 回以上のリユースで紙コップの負荷を下回る

0.15

5回

10回

20回

リユースカップ●CO2 排出量（kg）

0.20

2回

4.7 回以上のリユースで紙コップの負荷を下回る0.006

バイオマス
由来
0.100.003
0.050

紙コップ

1回

2回

5回

10回

リユースカップ

20回

0

紙コップ

1回

2回

5回

10回

20回

リユースカップ

東京大学生産技術研究所安井研究室実施の LCA（ライフサイクルアセスメント）分析（2003 年）をもとに作成

3何？

リユース食器ってリユース食器システムとは？
リユース食器は、繰り返し使用するために、使用後は回収し、洗浄・乾燥した後、再び使用する仕組みが必要です。
リユース食器ネットワークは、「リユース食器システム」を構築するお手伝いをしています。
（詳細は 8 〜 9 ページをご参照ください）

リユース食器システム
保管

販

売

使用

Ƭ

売店等

洗浄施設等

洗浄回収所等

来場者

回

返

収

来場者が食器を持参する「マイカップ」「マイ食器」の仕組みとは異なります。

回収率を高めるためにリユース食器を繰り返し使用するためには、使用済みのリユース食器を確実に回収することが重要です。回収率を高めるために、デポジット（預かり金）を販売時に預かり、食器が返却されると返金する仕組みや、食器の返却時にノベルティを配布する仕組みなど、さまざまな方法があります。

4却

どこで、どれだけ、使用されているの？
お祭りや各種イベントのほか、サッカー場やライブハウス、オフィスなど、さまざまな場所でリユース食器が使用されています。

どこで？

環境イベント● Earth Day Tokyo（東京）●エコライフフェア（東京）●環境エキスポ（大阪）サッカー場●日産スタジアム（神奈川）●山梨中銀スタジアム（山梨）●東北電力ビッグスワン（新潟）●等々力競技場（神奈川）音楽イベント、コンサート● ap bank fes（静岡）●祇園祭（京都）●横浜開港祭（神奈川）スポーツイベント●トキめき新潟国体（新潟）●スーパー陸上 2008 川崎（神奈川）● Mr. Children 全国ツアー

学園祭

ライブハウス●新宿 LOFT（東京）など全国 152 店舗

オフィス

お祭り

●東洋大学「白山祭」（東京）●佛教大学・同志社大学・立命館大学（京都）●新潟大学（新潟）●日本オラクル（東京）

どれだけ？

導入事例の一例（2011 年 12 月時点。過去の事例も含む）

2005 年から 2010 年まで、全国のリユース食器ネットワーク会員が貸し出したリユース食器は 6 年間で累計約 950 万個、約 8,000 件のイベントなどで利用されました。

リユース食器 1 個につき、約 73 ｇ〜 80g の CO2 が削減できるとすると、6 年間で約 700t 〜 760t の CO2 が削減できたと推計されます。※※地球・人間環境フォーラム「イベント用食器類 LCI」より

5

って何？
リユース食器ネットワーク

リユース食器ネットワークとは？

リユース食器の普及を中心とした 3R の推進に取り組む会員のネ ット ワ ー ク で す。2005 年

エコイベントのコーディネー

3 月に誕生しました。23 都道

トやノウハウの提供、リユー

府県 40 団体が参加しています

ス食器の貸し出し等を行い、（2011 年 12 月 時点）。

循環型社会づくりの大切さを社会に広く PR しています。

リユース食器ネットワークの WEB にリユース関連の最新情報を紹介しています。
リユース食器に興味のある方、リユース食器ネットワークの仲間になりたい団体は、WEB をぜひご覧ください。

www.reuse-network.jp

6リユース食器ネットワークの活動
情報発信、情報交換、会員の拡大● WEB で会員の活動内容の紹介、リユース食器導入イベントの案内、導入事例の紹介など、リユース関連の情報発信を行い、リユース食器の輪を広げています。
●会員をつないだメーリングリストや情報交換のための全国大会「リユース食器フォーラム」を開催し、リユース関連情報の共有を行っています。
●リユース食器の普及に取り組む新たな会員の拡大に取り組んでいます。

衛生管理の支援●定期的に衛生検査を実施する仕組みづくりに取り組んでいます。
●リユース食器の洗浄・保管など衛生管理に関する情報収集をし、会員に情報提供をしています。

リユースカップの開発、共同購入●洗浄・乾燥しやすく、環境負荷が小さくなるようなリユースカップを開発するほか、共同購入により会員に安くリユースカップを提供しています。

災 害 時 の 食 器 支 援・相 互 融 通●災害時などにリユース食器を被災地に供給する体制を整備しています。

また、会員間で食器の相互融通を行い、大規模なイベントへの貸し出しにも対応できるように工夫しています。

調査・研究●事務局の地球・人間環境フォーラム（東京都）では、会員の協力により、リユース食器を中心とした、3R に関するさまざまな調査・研究を行っています。

平成 19 年度容器包装 3R 推進環境大臣賞「地域の連携・協働部門」で最優秀賞を受賞しました。
容器包装廃棄物の 3R の推進活動の奨励・普及を図るために、環境省が設けた「容器包装 3R 推進環境大臣賞」の平成 19 年度地域の連携・協働部門において、リユース食器ネットワークの活動が最優秀賞を受賞しました。

7

って何？
リユース食器ネットワーク「リユース食器を使ってみたい！」という方会員によって活動内容が異なります。リユース食器を使ってみたいという方は、お近くの団体の取り組み内容の詳細を WEB で確認し、直接お問い合わせください。（12 〜 13 ページもご参照ください）ϭ

リユース食器の洗浄サービス●リユース食器を自分たちで洗浄することができない場合、未洗浄の状態でリユース食器を返却できる仕組みです。
● リユース食器の利用者はイベント等で使用したあと、軽く残飯を落としてから返却する必要があります。
●リユース食器の利用料金などは会員により異なります。の一例ービス洗浄サ）うの例

ースふ（スペービス洗 浄サ
食 器のスーリユ
プやどん合、カッ場るすーを利用、コーヒ
個 25 円
1は皿
ン
ぶり、スプー、箸や円
3
1はカップ
す。
かかりまは6円

写真提供：スペースふうϮ

リユース食器の貸し出し
洗浄・保管の● リユース食器の洗浄は自分たちでできるの（手洗い、自フローの一例

然乾燥の場合）で、リユース食器だけ借りたいというケースに対応します。
● リユース食器を洗浄する際の手順や、返却方法をマニュアルに定めているところもあります。きちんと洗浄して返却することができる方にお勧めの取り組みです。

8

残 飯を落とし、下 洗いの 後、全面を飲める流水で洗浄し、80 ℃のお 湯に 5 分
間 つけて 消 毒し、しっかり乾燥させます。ビニール
袋 に 入 れて 封をし、コンテナ等に入れて保管します。

にはネットワーク会員がお手伝いします。
ϯイベントコーディネート●「リユース食器をイベント等で使ってみたくても、やり方がわからない」、「イベントでのリどうやって回収するの？

ユース食器の導入・運営を任せたい」という方を対象に、コーディネートを行っています。
どんな食器をいくつ用意するの？

飲食出展者にどうやって説明するの？
…など

イベント会場で洗う食器洗浄車、食器洗浄機運搬車●食器洗浄機を車に備え付けている車「食器洗浄車」や、食器洗浄機を運ぶ運搬車などを貸し出している団体があります。
（12 〜 13 ページを参照）●イベント会場で食器洗浄機を使用する場合は、設置に当たって、プロパンガスの利用、電源の確保、水道・排水の設備などの条件があります。

9

って何？
リユース食器ネットワーク

リユース食器の衛生管理●リユース食器は繰り返し使うことから、きちんとした衛生管理が必要です。食品衛生法では、「営業上使用する器具及び容器包装は清潔で衛生的でなければならない」としています。
「清潔さ」の数値的な基準は法律上定められていないため、各保健所の判断に任されています。
●リユース食器ネットワークでは、食器の衛生管理に関する既存のマニュアル指針等を参考に「リユース食器の衛生管理に関する自主ガイドライン」を定めました。リユース食器ネットワーク会員は自主ガイドラインを参考に衛生管理を行っています。また、定期的に衛生検査を実施する仕組みづくりに取り組んでいます。

保健所の理解を得ましょう
一時的な催しで、不特定多数が自由に参加

リユース食器ネットワーク会員が貸し出すできる行事に臨時出店する場合、行事主催

リユース食器は「リユース食器の衛生管理者は保健所へ届け出る必要がある場合があに関する自主ガイドライン」により、衛生ります。リユース食器の使用についても保管理・安全性には十分配慮していることを健所に伝えてください。

伝えて下さい。

リユース食器ネットワーク WEB からダウンロード可能

10リユース食器
ネットワークの新たな役割と展開
2011 年の東日本大震災の避難所では、被災者がカップ麺などの使い捨て被災地におけるリユース食器の活用容器を繰り返し使い、衛生的にも使い勝手の面からも不自由な生活を強いられました。また、余震の続く被災地では、耐久性のある割れない食器が求められていました。
リユース食器ネットワーク事務局では、ネットワーク会員、メーカーなどの協力を得て、約3 万個のリユース食器を災害支援活動を行う NPO 法人ハートネットふくしまに届けました。
同時に、ネットワーク会員の多くが、避難所での炊き出し用にリユース食器を貸し出し、導入支援活動を行いました。

写真提供：wave よこはま、スペースふう、ハートネットふくしま（炊き出しでのリユース食器利用の様子）

新たなネットワークづくりにも取り組んでいます
三井物産環境基金の助成により、約 5 万個のリユース食器を会員に届け、復興後の日常生活でも利用する道を検討します。また、避難所でリユース食器を導入した経験をマニュアルとしてまとめ、全国ネットワークの組織力をいかして、非常時に対応できる体制をつくり、備蓄用のリユース食器を会員に配ります。

洗浄設備を持つ全国のびん商※や、災害支援団体等とも連携を図り、災害時にリユース食器が利用できるように、全国に新たなネットワークをつくっていきます。
※使用済みのリターナブルびんを商品として回収し、洗浄した後、メーカーに再販する業者のこと

11

リ ユ ー ス 食 器 ネ ッ ト ワ ー ク 会 員 （40 団体 2011 年 12 月時点）

地域／団体名
北海道
北海道

北海道

青森

東北栃木群馬
千葉
東京

関東

東京
神奈川 神奈川

新潟
新潟
新潟
新潟
新潟

中部

新潟
新潟
新潟
山梨

12TEL

E-mail

環境り・ふれんず

011-618-0530

refriends@r7.dion.ne.jp

自然にいいこと、再出発。
カンナ・カンナ

0155-64-5754

kan̲na̲2@yahoo.co.jp

プロ・ワークス弘前090-7520-0314

proworks̲hirosaki@yahoo.co.jp

エコ・ハウスたかねざわ

028-680-2080

ecohouse-t@nifty.com

粕川フラワーロードの会

0270-25-6334

fe5spa@soleil.ocn.ne.jp

ワーカーズコレクティブ風車

043-461-5616

fuusha.sakura@nifty.com

国際青年環境 NGO
A SEED JAPAN03-5366-7584

info@gomizero.org

社会資源再生協議会

048-424-5405

info@reusecup.jp

Wave よこはま

045-962-2020

npo̲wave̲yokohama@yahoo.co.jp

横浜市資源循環公社

045-223-2021

gyomuka03@shigenkousha.or.jp

リユース・くらぶ・にいがた

025-260-4750

tati4750@poplar.ocn.ne.jp025-382-7100

n-glassrecycle@vivid.ocn.ne.jp050-3378-9057

y.nagasawa@rice.ocn.ne.jp

PIG ★ UP

090-8688-0115

pigup@excite.co.jp

なかまたち025-752-5339

yoota344@olive.plala.or.jp

豊栄福祉交流センター
クローバー（クローバー ひしもの家）

025-384-1112

clover@at.wakwak.com

エコネット上越

025-526-8466

econet-j@snow.plala.or.jp

環境 NPO 良環

0256-32-3771

recycle@ginzado.ne.jpて to て倶楽部

ベアーズ ファーム

スペースふう0254-23-7240
090-1121-3820

0556-22-1150

kumapoo530@yahoo.co.jp

info@spacefuu.net

コーディ
洗浄貸し出し
ネート
サービス

洗浄車

事務局

地球・人間環境フォーラム
E-mail：info@reuse-network.jp

URL：www.reuse-network.jp

食器洗浄車

静岡
静岡

中部

愛知
三重
滋賀
京都
大阪

近畿

大阪
奈良
岡山
岡山
岡山

中国

広島
徳島
香川

四国

福岡
福岡

九州

熊本
沖縄

地域／団体名TEL

E-mail富士市のごみを考える会

0545-21-5910

DZB17644@nifty.ne.jp

tiny drops shizuoka（タイニードロップスシズオカ）

054-346-7669

tds@madeinyou.jp

名古屋学院大学 ” マイル
ポスト ” プロジェクト

052-683-0451

デポネット三重059-333-6909

taiyo@cty-net.ne.jp

すまいるあーす090-2048-7482

aki-k@ex.biwa.ne.jp

地域環境デザイン研究所
ecotone075-205-1433

info@ecotone.jp

リユース食器のＡＢＣ

072-626-4992

hanaippai@hcn.zaq.ne.jp

千里リサイクルプラザ

06-6877-5300

kurukuru.suita@gmail.com

奈良ストップ温暖化の会（NASO）

0742-35-6730

otoiawase@naso.jp

倉敷エンターテイメント

086-428-5625

renraku@k-enta.com

タブララサ

086-246-6266

nporasa@yahoo.co.jp

EXCAFE（エクスカフェ）

086-226-7621

info@excafe.net

from grassroots 広島

090-1330-1341

reuse@live.jp

ゼロ・ウェイストアカデミー

0885-44-6080

hidamari6080@quolia.ne.jp

四国環境パートナーシップ
オフィス（四国ＥＰＯ）

087-816-2232

4epo@4epo.jp

北九州エコ・サポーターズ

093-695-6070

info@kitaq-eco.net

GREEN'S

092-846-7001

npogreens@gmail.com

エコイベントを進める会

096-273-1917

sumikomiya@h2.dion.ne.jp

アースの会

098-889-5396

食器洗浄機運搬車

洗浄
コーディ
貸し出し
サービス
ネート

洗浄車

re-plaza@m1.cosmos.ne.jp

沖縄

沖縄

earth-family@fuga.ocn.ne.jp

沖縄

八重山サンゴ礁保全協議会

0980-83-9083

kaiyu-yoshida@isis.ocn.ne.jp

Small Hands

0980-73-3364

Sunny.side@crest.ocn.ne.jp※リユース食器ネットワーク会員の取り組み内容の詳細は、リユース食器ネットワークの WEBをご覧ください。

13

リユース食器ネットワークの会員は、それぞれの地域において、独自の活動を展開しています。
リユース食器を利用してみたい方は、ぜひお近くの会員に問い合わせてみて下さい。
また、リユース食器の普及に取り組んでいる団体、これから取り組もうとしている団体は、ぜひリユース食器ネットワークにご参加ください。
www.reuse-network.jp

リユース食器検索

リユース食器ネットワーク事務局
地球・人間環境フォーラム内〒 111-0051 東京都台東区蔵前 3-17-3 蔵前インテリジェントビル 8 階
TEL：03-5825-9735 ／ FAX：03-5825-9737
E-Mail: info@reuse-network.jp URL: www.reuse-network.jp※このパンフレットは三井物産環境基金の助成を受けて作成しました。

2012 年 3 月