～い印グループの情報紙～

202４.5月号（vol.130）

食べて明るく元気になれる！
スーパーフルーツトマト 「てるて姫」

県産トマトの美味しい季節が巡ってきましたね！
スーパーマーケット店頭にも一面にトマトコーナーが充実する時期となりました。県産フルーツトマトと言えば、やっぱり外せないのが、ＮＫＫアグリドリーム「スーパーフルーツトマト」ですよね。品種や栽培方法が一般的なフルーツトマトと異なり“大玉”“糖度9度以上”と見た目も中身もひと味違うのが特徴です。今回お伺いしたのは、桜川市にある農場で（筑西市とこちらの2カ所あります）お話を伺ったのは、桜川の農場責任者の川崎さんと谷畑さんです。
※一般的には糖度が8度以上あるものを指し、桃太郎などの流通している大玉トマト品種により作られているものは、水を抑制して育てるため、やや小玉になる傾向にあります

あまりの広大さにビックリ！なんと全部で8ha分の温室があるうちの半分の4haがこちらのハウスだそうです。
栽培期間は長く、9月に定植後、1月20日頃から収穫が始まり、5月に入ると暖かく生育期間も早くなり、収穫量も増え、6月末までたくさんのトマトが出回ります。取材
日も日常1000ケースの出荷でした！
フルーツトマトは水を極力抑えて育てて、味の濃い仕上がりにするため、より栽培が難しいそうです。また、ほとんどの作業が出荷に至るまで機械化できる部分が無く、人の手で育てられています。広大なハウスの中をエリアごとに担当制にして、管理者はそれぞれの担当部分のトマトの整枝も、収穫も、全般を担い、ここだけで総勢50名のスタッフが働いているんだそうです。
時期により、収穫のタイミングを計る「カラーチャート」も色味が代わり、寒い時は赤めに、温かくなると少し青めでと出回りの色を予想して採るそうですが、人の目には誤差もあり、それをカバーしてくれるのが、この農場独自の光センサー選果です。糖度や外観をセンサーが計ることで、糖度9度以上の味の濃いフルーツトマトを出荷することができます。
中でも、糖度と大きさ、形のバランスを兼ね備えた上級品を「てるて姫」と名付け、青い箱で出荷されているので、特別なお料理やギフトなどにぜひお使いいただけると嬉しいですね。
日本野菜ソムリエ協会の品評会「野菜ソムリエサミット」での金賞受賞や、先日開催された「第3回全国トマト選手権」でも入賞という輝かしい成績を収めたトマトです！これからのご活躍も楽しみです！

今年のGWも、かなりの人出が予想されます。
先月ははっきりしない天気もあり、全体的に荷物が少なめだった気がします。
ただ、今月からは本格的に気温の上昇もあり、品質劣化が見られる時期でもあるので、生育管理、予防管理にも充分注意していきましょう。
地場野菜については、大根、レタス、キュウリ、タマネギ等がピークを迎え、その他にも豆類、アスパラガスといった商品も販売の中心になるでしょう。（荒川）5月：今が旬の商材紹介
アスパラガス／茨城県産
旬の季節は春～初夏になります。
アスパラガスは一株で10年以上収穫できます。長いと15年以上も収穫が可能です。
クセがないので何の料理に入れても美味しくいただけます。サラダや肉巻き、パスタなど幅広く使えます。
しかも栄養価が高いので、この旬の時期に食べてみてはいかがでしょうか？（酒井）葉ショウガ／茨城県産
初夏の爽やかな口当りで葉生姜、代謝と血行を高め、ニンニクと同様抗菌、抗酸化作用が有り、ＤＮＡを守り、コレステロールを減らすジンゲロールが含まれる。
何と言っても日本な夏の晩酌には欠かせませんよね（鬼澤）新玉ねぎ／茨城県産
茨城県産新玉ねぎの出荷が始まりました。
行方地区、出島地区共に今年も品質良い物が揃っています。
気温も上がってきたため、サラダを中心として需要も高まっています。
旬の商材をどんどん使っていただけるようお願いします。（鬼澤）6月の新商材～旬の走り～
レンコン／茨城県産
6月からハウス物のレンコンの出荷が始まります。新物はとてもみずみずしく、シャキッとした食感で、先端部分はさっとお湯にさらせばサラダでも食べられるほどです。
出荷期間が短いハウス物もぜひご賞味ください（荒川）新じゃがいも／茨城県産
当市場の馬鈴薯産地には、主に「とうや」という品種の作付けをお願いしております。
芽が浅いため見た目がよく、食味も優れた品種です。
鉾田地区、行方地区、小美玉地区を中心として６月上旬から始まります。是非ご賞味ください（鬼澤）桃／山梨県産桃は中国が原産といわれ日本には縄文時代の末期から食べられていたようです。
桃の食物繊維には整腸作用のあるペクチンが豊富に含まれており便秘改善に効果が期待できます。
これから出荷される生産者も、通常より収穫時期を遅らせ、糖度上げてから出荷になりますので、味も「ピカ一」です。一度食べてみて下さい（大枝）詳しくは市場担当者まで！
お気軽にご連絡ください！！

高田 080-3157-8656／長谷川 080-3157-8660／酒井 080-9688-3366
鬼澤 080-3157-8658／飯村 080-3157-8655／友部 090-9133-3367
大枝 080-3157-8664／荒川 080-3311-1985／萩原 090-5581-1647

アイエフシーより≪今月のお店紹介≫

ＩＦＣでは掲載希望のお店も随時募集中です！お気軽に担当まで！！（菊池 080-3157-8673）

軍鶏の旨味と醤油の香りが立ち上る魅惑の一杯！
独学で幾度も試行錯誤を繰り返したどり着いたのが当店イチオシの「虎徹そば」。
フレンチの手法から習った2段仕込みで軍鶏から絶妙の旨味を引き出しました。
当店のスープは軍鶏の旨味に加え、ローストした野菜で自然のコクをプラス。
仕上げには本枯れ節で味を調えます。
ここに香りの立った醤油ダレと軍鶏からとった鶏油を加えて完成です。
鶏と豚肩ロースの2種類のチャーシューも絶品！麺は2種類から選べます。

麺や 虎徹 （こてつ）
茨城県行方市玉造甲661-6
電話番号 0299-35-6238
営業時間 11:00～14:30/17:00～21:30※材料切れの場合早期終了
定休日 無休

ドローンで空中散布しませんか？
ドローンでの農薬散布のメリットをご紹介します！
①産業ヘリと比較して軽量・コンパクトなので運びやすく、小回りが利くので、10アールの圃場でも散布可能です②10アールあたり3分程で散布が終了します③いつでも速やかに対応でき、炎天下で動噴しなくてもよく負担軽減になります④高齢化、人件費削減などにも役立ちます

概算金額
10アールあたり2500円～（面積によっては2000円からも可能です）

お気軽にご相談ください！！

株式会社IIHARA
DJI認定ドローンパイロット 飯原洋佑
携帯：090-3272-5407
メール：i.yousuke@iihara.co.jp

旬菜ichiba陣屋門では、株式会社アイ・エフ・シーのレストラン部門として 今が旬の野菜・果物の良さを最大限に活かせるメニューを日々考えてお客様にご提供しております。

5月に入りメロンが入ってきました(^^)
陣屋門ではメロンフェア開催中です♪
青果市場の食べごろメロンを厳選して使用します！
そして、時期によって品種を変えながら、いま一番美味しいメロンをセレクトします。
食後のお楽しみにぜひ！

～旬の野菜・果物を使ったメニューと地酒ご用意しています～茨城県石岡市石岡3202（石岡中央青果市場敷地内）

TEL : 0299-56-4088
定休日：日曜日
営業時間 17:00 ～ CLOSE 24:00

生産者の皆さまへ※重要なお知らせ
出荷日から2年を過ぎてしまうと、品代金のお支払が出来なくなってしまいます。
お手元の伝票に未清算の物があれば、お早目に窓口までお越しくださいますようお願い致します。

※物流事業部からのお知らせ『石岡の市場まで持っていくのはちょっと大変』『重いからトラックの積み下ろしが大変』『忙しくて石岡まで行っていられない』そんな悩みにも、ご相談をお受け致します！
お気軽にご相談してください。（流通管理部 佐藤 080-3623-8231）

発行元：株式会社い印

茨城県石岡市石岡３２０２番地
TEL：0299-23-6125（代表）石岡中央青果株式会社 TEL: 0299-23-6121
株式会社アイエフシー
TEL: 0299-24-1601
あづま綜合青果株式会社
株式会社ドリームデリバリー