≪作り方≫

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

vol.73

冬野菜の洋風炒め≪材料≫ （２人分）

・白菜
・ほうれん草・にんじん・にんにく・ベーコン
・鶏ガラスープの素・オリーブ油・塩・こしょう

１００ｇ
５０ｇ
５ｃｍ
１／４片
２枚
少々
適量
少々
少々

お手軽！簡単！

H28.1.1

１．白菜は軸と葉を分け、軸は横５㎜幅に切り、葉はざく切りにする。ほうれん草は茹でて、しっかりと水気を絞り、５㎝長さに切る。にんじんは皮をむき、せん切りにして茹でておく。
２．にんにくはみじん切りにする。ベーコンは１㎝幅に切る。
３．フライパンにオリーブ油を入れて２を炒め、白菜の軸とにんじんを炒めて、白菜の葉とほうれん草、スープの素を加えて炒め、塩、こしょうで味を整える。
≪作り方≫

１．大根は５～６cm長さのせん切りにする。ボウルに入れて、塩を振って軽vol.73 H28.1.1
今回のおすすめ料理
く混ぜ１５分ほど置いて大根とたらの中華スープおく。
≪材料≫ （２人分）
２．ねぎは小口切りにする。
１００ｇ
・大根
３．塩だらはそぎ切りにし、少々・塩酒、塩、こしょうを振る。
１/２本・ねぎ
４．鍋にサラダ油を入れて１切れ
・塩たら
少々・酒
熱し、Ａを炒めて、３の少々・塩、こしょう塩だらを入れて炒め合わ
１/２片・にんにくせる。Ｂを加えて煮立てＡ
１/２片・しょうがる。Ｃで調味して、水気
小さじ１/２・豆板醤を絞った１の大根とねぎ
５００ｍｌ
・水Ｂ・鶏ガラスープの素 小さじ１/２を加える。
小さじ１～２・しょうゆ
Ｃ ５．水溶き片栗粉でとろみひとつまみ・砂糖をつけて、溶き卵を流す。
大さじ１・片栗粉
溶く
好みでこしょうとごま油
大さじ１・水水１個分をかける。
・溶き卵

≪作り方≫

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

vol.74

H28.2.27

ほうれん草と牛肉のクリーム煮≪材料≫ （２人分）
・ほうれん草５００ｇ

・ブロッコリー

１００ｇ

・エリンギ

大１本・玉ねぎ

１００ｇ

・牛肉

１５０ｇ

・コンソメスープの素

小さじ１・水

１００ｃｃ

・牛乳

１５０ｃｃ

・酒

大さじ１/２・小麦粉

大さじ１・サラダ油

大さじ１・塩

少々

・こしょう

少々

≪作り方≫

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

vol.74

H28.2.27

菜花のしらす和え
≪材料≫

（２人分）

・菜花

１５０ｇ

・しらす干し２５ｇ

・しょうゆ

大さじ１/２・みりん

大さじ１/４ Ａ・だし汁

１．ブロッコリーはひと房に切り、茹でて水にあげる。ほうれん草は固めに茹でて水にあげ、水気をよく絞って３㎝長さに切る。エリンギは３㎝長さに切って縦薄切り、玉ねぎも縦薄切りにする。
２．牛肉は食べやすい大きさに切る。
３．フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、牛肉、エリンギの順に加えて中火で炒める。
４．小麦粉を振り、粉けがなくなるまで炒め、Ａを加える。
煮立ったら酒を加え、１分ほど煮る。牛乳、ほうれん草、入れ さブロッコリーを入れてさっと混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

大さじ１

１．菜花は茹でて冷水にとり、水気を絞って２～３㎝に切る。
２．しらすはザルに入れて熱湯を回し、かける。
３．Ａを混ぜ合わせ、１と２を加えて和える。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．ほうれん草は茹でて、５㎝長さに切る。たけのこはH28.4.2
vol.75
今回のおすすめ料理
薄切り、にんじんはせん切りにして茹でる。にんにく
たけのこのオイスターソース炒めはみじん切りにする。
≪材料≫ （２人分）
１３０ｇ
２．Ａは合せておく。
・合びき肉
１／４個
・ゆでたけのこ３．フライパンにサラダ油を１００ｇ
・ほうれん草入れて熱し、にんにくと合１／２本・にんじんびき肉を入れて炒める。肉１／２片・にんにくがぽろぽろになったらほう・オイスターソース 小さじ１／２
小さじ１／２・しょうゆ
れん草、たけのこ、にんじＡ
小さじ１／２・砂糖んを入れて炒め合わせる。
大さじ１.／２
・酒４．Ａを加えてひと煮立ちさ２５ｃｃ
・水せ、倍の水で溶かした片栗
少々
・鶏ガラスープの素粉を回し入れてとろみをつ少々
・塩、こしょう
適量
・サラダ油、
油 回し入。
け、ごま油を回し入れる。
・片栗粉
・ごま油

小さじ１／２
適量

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．卵を溶きほぐし、Ａを半量加えて、よく混ぜる。
H28.4.2
vol.75
今回のおすすめ料理
２．豚バラ薄切り肉は２㎝幅に切る。ほうれん草は茹でて、５㎝半熟卵の野菜あんかけ長さに切る。にんじんはせん切≪材料≫ （２人分）りにして、茹でる。玉ねぎはせ４個・卵ん切りにする。
小さじ２・中華スープの素
Ａ ３．フライパンにサラダ油を入れ１００㏄
・お湯て熱し、１を流し入れて大きく１００ｇ
・豚バラ薄切り肉混ぜて半熟状に火を通し、器に１００ｇ
・ほうれん草盛る。
５ｃｍ
・にんじん
４．３のフライパンにサラダ油を小１個・玉ねぎ入れて、２を順番に入れて炒め適量・サラダ油
残りのＡとＢを入れて味を整え
少々・塩、こしょうる。倍の水で溶かした片栗粉をＢ
ひとつまみ・砂糖加えてとろみをつけ ３の卵に加えてとろみをつけ、３の卵に適量・片栗粉かける。お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉、薄切りにしたしょう
今回のおすすめ料理
vol.65 H28.4.30
が、ねぎを入れて２０分ほさっぱり韓国風サラダ
ど茹でる。そのままあら熱がとれるまで冷まして取り出し、裂いておく。
２．レタスはさっと洗い、水≪材料≫ （２人分）
気を切って食べやすい大き・鶏もも肉
２００ｇ
・水
６００ｇ
さにちぎる。きゅうりは斜Ａ・酒大さじ１め薄切りにする。えんどう
・しょうが１／２片は塩ゆでして、斜め薄切り・ねぎ５ｃｍ・レタス６枚にする。
・きゅうり
１／２本
３．にんにくはみじん切り、・えんどう
６本
・にんにく１／４片ねぎもみじん切りにして、・ねぎ３ｃｍ
Ｂは混ぜ合わせる。
・しょうゆ
大さじ２Ｂ
４．器に２の野菜、１の鶏肉・砂糖
小さじ２・ごま油
小さじ２を盛り付け ３のタレをかを盛り付け、３のタレをか・酢
小さじ１ける。
・粉とうがらし少々お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．ほうれん草は塩ゆでして水に取り、水気を絞ってＡ
vol.65 H28.4.30
今回のおすすめ料理を振る。
ほうれん草の卵巻き
２．卵は割ほぐし、Ｂを加えてよく混ぜ、Ｃの水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
３．卵焼き器にサラダ油を入≪材料≫ （２人分）
れて火にかけ、２を４分の・ほうれん草１５０ｇ
・しょうゆ
小さじ１１ずつ流し入れて広げ、薄・塩少々焼き卵を４枚作る。
・ごま油
小さじ１/４・卵２個４．１を４等分して３で巻き・塩少々食べやすい大きさに切る。
・薄口しょうゆ
小さじ１
・片栗粉
小さじ１
器に盛り、切り口に白すり器、切白溶く・水
小小さじ１
ごまを振りかける。
・白すりごま小さじ１≪作り方≫

お手軽！簡単！

vol.66

今回のおすすめ料理

H28.5.28

きゅうりの梅しょうが炒め
≪材料≫

（２人分）

・きゅうり・塩・豚薄切り肉・塩、こしょう・酒・片栗粉
・ちくわ・しょうが・梅干し・酒・しょうゆ・水水・砂糖・サラダ油

１本
少々
９０ｇ
少々
大さじ１／２
小さじ１
１本
１片１個
小さじ１
少々
小さじ１
ひとつまみ
適量

お手軽！簡単！

ＡＢ

１．豚肉は食べやすく切り、Ａを振ってもむ。きゅうりは両端を落し、めん棒などで叩いて、２～３㎝長さに折り、塩を振ってなじませる。ちくわは１㎝幅の斜め切りに、しょうがはせん切りにする。
２．梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にしてＢと混ぜ合わせる。
３．フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうがと豚肉を炒め、肉に火が通ったらちくわを加えて炒める。
きゅうりを加えて炒め、２を加えて全体に絡めながら軽く炒める。

≪作り方≫

１．じゃがいもは細切りにする。ピーマンもヘタと種を今回のおすすめ料理
H28.5.28
vol.66
取り、縦に細切りにする。
ねぎは５㎝長さに切る。
じゃがいもと豚肉のマヨ炒め
２．豚肉は３㎝幅に切り、Ａ≪材料≫ （２人分）に漬けておく。
１５０ｇ
・じゃがいも３．フライパンにごま油を入２個・ピーマンれて熱し、火が通ったらじ
１５０ｇ
・豚薄切り肉ゃがいもとピーマンを炒め
大さじ１／２・酒Ａる。ねぎを加えて炒め合わ
大さじ１／２・しょうゆせる。
５０ｇ
・ねぎ
３．火を止めて、Ｂを加えて・オイスターソース 大さじ１／２Ｂさっと混ぜ合わせる。
大さじ１・マヨネーズ
・ごま油

大さじ１

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理vol.67≪作り方≫

H28.7.2

なすとたこのマリネ≪材料≫ （２人分）
２本・なす
８０ｇ
・ゆでたこの足２個・みょうが５枚・青しそ
少々・砂糖少々・塩Ａ
大さじ１と１/２・酢
大さじ２・サラダ油
小さじ１・しょうゆ

お手軽！簡単！

１．なすはヘタを取り、縦四つ切りにして、２㎝幅に切る。たこは薄切りにする。
２．みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。青じ
そはせん切りする。
３．フライパンにさらだ油を入れて熱し、なすを中火で炒める。しんなりとしてきたら火を止める。Ａを加えて混ぜ合わせ、ボウルに入れて冷ます。
４．３にしょうゆを加えて、たこを入れて和える。２を添える。

≪作り方≫

１．鍋に湯を沸かし、ひき肉を入れて箸でほぐしながら今回のおすすめ料理
H28.7.2
vol.67
茹でる。色がかわったら湯を切って冷ます。
トマトと鶏ひき肉の春雨サラダ
２．春雨は熱湯で戻し、冷水にとって水けを切り、５㎝長さに切る。
３．トマトはヘタを取り、１.５㎝角に切る。ねぎは小≪材料≫ （２人分）
小２個
・トマト口切りにする。きゅうりは
１２０ｇ
・鶏ひき肉
塩で板ずりし、斜め薄切り
５０ｇ
・春雨にして、さらにそれをせん
２本・ねぎ
１/２本・きゅうり切りにする。
大さじ１・酢４．ボウルにＡを合わせて入
小さじ１・しょうゆＡれ、１～３を加えてあえる。
れ、１３を加えてあえる。
小さじ１・みりん≪作り方≫

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

vol.68

H28.8.6

夏野菜と豚肉の甘酢炒め
≪材料≫

（２人分）

・豚薄切り肉１００ｇ

・酒小さじ１／２・しょうゆ

小さじ１／２・ピーマン

２個・なす２本・玉ねぎ

小１個・しょうが１／２片・しょうゆ

大さじ１・酢小さじ２・砂糖小さじ１・サラダ油

大さじ１・ごま油
ま油

小さじ１／２

ＡＢ≪作り方≫

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

vol.68

H28.8.6

きゅうりと鶏肉の中華炒め≪材料≫ （２人分）
２本・きゅうり１枚・鶏むね肉
少々
・小麦粉
少々
・塩、こしょう
少々
・酒少々
・サラダ油
１本
・赤とうがらし１片・しょうが１/２片
・にんにく
小さじ１
・中華スープの素
少々
・塩、こしょう
大さじ２
酒・酒
適量
・ごま油

１．豚肉はせん切りにして、Ａを絡める。なすはヘタを取り縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ピーマン
はヘタを取ってからせん切りにする。玉ねぎとしょうがもせん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうがと豚肉を中火で炒める。なすと玉ねぎを加えて、しんなりとしてきたらピーマンを加えて炒める。
３．炒まってきたら、Ｂ、ごま油の順に回しいれて、炒め合わせる。

ＡＢ

１．鶏肉はそぎ切りにして、Ａをからめて下味をつける。
きゅうりは両端を落し、縞目に皮をむき、乱切りにする。赤唐辛子は種を取ってちぎる。
２．しょうがとにんにくはみ
じん切りにする。
３．フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を炒める。
焼き色がついたらきゅうりと赤とうがらし、しょうがにんにくを加えて炒める。
４．きゅうりが透き通ってきたら、Ｂを加えてさっとからめる。
らめる≪作り方≫

お手軽！簡単！

１．里いもは皮をむいて、一口大の乱切りにし、１７０℃の揚げ油で素揚げ煮する。
vol.69 H28.8.27
今回のおすすめ料理
２．ねぎはみじん切りにする。
里いもの肉みそ炒め
３．フライパンにサラダ油を≪材料≫ （２人分）入れて熱し、ひき肉と２の中３個（１５０ｇ）
・里いもねぎの４分の３を炒める。
・揚げ油
適量
４．Ａを加えて炒め、だしを１５０ｇ・豚ひき肉加えて煮立て、ひと煮立ち
５０ｇ
・ねぎしたらＢの水溶き片栗粉で小さじ２・赤みそとろみをつける。
小さじ１・しょうゆＡ
５．汁けがなくなったら、１
小さじ１と１/２・砂糖の里いもを加えて炒め合わ
・だし５０ｃｃせる。
・片栗粉
小さじ１/２Ｂ
６．５を皿に盛り、残してお・水小さじ１/２・サラダ油
いたねぎを散らす。
適量
お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理vol.69≪作り方≫

H28.8.27

なすと豚の重ね焼き
≪材料≫

（２人分）

・なす・豚こま切れ肉
・トマトの水煮・にんにく・固形スープの素・トマトケチャップ
・粉チーズ
・パン粉・オリーブ油・塩・こしょう
小麦粉
・小麦粉

２本
１５０ｇ
１５０ｇ
１片１/４個小さじ２適量
適量
適量
少々
少々
適量

ＡＢ

１．トマトの水煮はつぶしておく。
２．にんにくはみじん切りにしておく。
３．フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんにく、豚肉を順に炒め、１のトマトとＡを加えて５分ほど煮る。塩、こしょうを加えて味を整える。
４．なすはヘタを取って縦４つ切りにし、塩、こしょうを少々振って小麦粉をまぶす。フ
ライパンにオリーブ油を入れて、両面を焼く。
５．耐熱容器に４と３を半量ずつ、順に２回重ねて入れ、Ｂを振る。
６．オーブントースターで、表面が焼けるまで約６～７分焼くく。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．里いもは皮をむいて１㎝厚さに切り、塩をもんで洗vol.70
H28.9.30
今回のおすすめ料理
い、水けをふく。ベーコン
は２㎝幅、にんにくは縦に里芋とベーコンのガーリックソテー
４等分、玉ねぎは３㎜幅に切る。
２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、里いも、ベーコン、にんにくを入れて弱≪材料≫（２人分）
火で焼きつけ、ふたをして３００ｇ
・里芋
４０ｇ
・ベーコン
３分ほど里いもが柔らかく１片・にんにくなるまで焼く。
５０ｇ
・玉ねぎ
３．玉ねぎを加えてしんなり
少々・パセリとするまで炒め合わせ、塩少々
・塩こしょうで味を整え、パセ適量・サラダ油リをふって軽く混ぜる。
少々・こしょう

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．さつまいもはよく洗い、皮ごと１㎝角に切り、水にさらす。水がついたままラップでvol.70 H28.9.30
今回のおすすめ料理
包み、電子レンジ（600Ｗ）
さつまいものミートグラタンで約６分加熱する。
２．玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
３．鍋にバターを入れて熱し、２と豚ひき肉を入れてポロポ≪材料≫ （２人分）
ロになるまで炒める。トマト
中１本（200ｇ）
・さつまいもの水煮をつぶしながら加え、５０ｇ
・玉ねぎ１００ｇ・豚ひき肉Ａで味を整える。
２００ｇ
・トマト水煮缶
４．グラタン皿にバター（分量・コンソメスープの素小さじ１/２外）を薄らと塗り、１を入れ
大さじ１/２・トマトケチャップて３をかけ、ピザ用チーズをＡ少々・塩散らす。２５０℃のオーブン
少々・こしょうで焦げ目がつくまで１０分ほ
適量
・ピザ用チーズ
ど焼く
ど焼く。
大さじ１・バタータお手軽！簡単！

≪作り方≫

１．厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、２㎝角に切る。大根は皮をむいて乱切りにす
今回のおすすめ料理
vol.71 H28.12.3
る。ねぎは小口切り、にん大根と厚揚げのチリソース炒めにくとしょうがはみじん切りにする。
≪材料≫ （２人分）
２．フライパンにごま油を入
２５０ｇ
・大根れて熱し、にんにくとしょ１枚・厚揚げ
うがを加えて香りが出るま２０ｇ・ねぎ１/２片・にんにくで弱めの中火で炒める。大１/２片・しょうが根を加えて、さらに３分ほ１００ｃｃ・水ど中火で炒める。
小さじ１・鶏ガラスープの素
３．厚揚げ、Ａを加えて、煮
小さじ１/２・豆板醤
Ａ
立ったら、Ｂの水溶き片栗
大さじ１・トマトケチャップ粉でとろみをつける。ひと小さじ１・しょうゆ
し うゆ
煮立ちさせてねぎを加えて小さじ１/２・片栗粉混ぜ、火を止める。
Ｂ・水・ごま油

小さじ１/２
適量

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．ブロッコリーは小さめの小房に分け、さっと塩ゆでをして水けを切る。
今回のおすすめ料理
vol.71 H28.12.3
にんじんは千切りにしてブロッコリーといかのピリ辛マヨ焼き
さっと茹でる。
２．いかは皮をむいて７～≪材料≫ （２人分）
８mm幅の輪切りにする。
１００ｇ
・ブロッコリー
３．耐熱皿に１を並べ、い５０ｇ・にんじんかをのせる。Ａを混ぜ合
１はい分
・いかの胴
わせてかけ、オーブン
大さじ４・マヨネーズ
Ａ
トースターで５～６分焼
小さじ１/2
豆板醤・豆板醤くく。