LUNCH SET
5,000 (5,500)

7,000 (7,700)

Amuse

Amuse

アミューズ

アミューズ

Appetizer
前菜Appetizer
前菜SoupFish Dish

スープ

フィッシュディッシュ

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マークのアイテムより お選びください。

Main Dish
メインディッシュ

Main Dish

メインディッシュ

DessertデザートDessert
デザート

Petit Fours, Coffee or Tea
小菓子 コーヒー または 紅茶

Petit Fours, Coffee or Tea
小菓子 コーヒー または 紅茶

Please choose from below.
下記よりお好きなお料理をお選びください。

APPeTIzer

MAIN DISH

Quinoa, Green Leaf Salad Avocado, Ginger Dressing

Swordfish Meuniere, Nduja Butter Sauce, Turnip, Salsa VerdeJapanese Eggplant, Eggplant Tartar, Tofu, Edo Sweet Miso
Vegan Aioli, Vegan Cheese

Conger Eel Wrapped in Kadaif, Dashi Cream
Caramelized Burdock, Seasonal Vegetables
Fresh Black Pepper Condiment

キヌアとアボカドのグリーンサラダ ジンジャードレッシング米茄子 茄子タルタル 豆腐 江戸甘味噌 ヴィーガンアイオリ チーズ

Scallop, Scallop Mousse, Japanese Parsley, Ginkgo
Cabbage Sauce, Salt Kelp Butter
帆立貝 帆立ムース セリ 銀杏 キャベツソース 塩昆布バター

Liver Mousse, Leek Etuvee, Caramelized Orange, Pain d'epice
レバームース ポワローエチュベ オレンジキャラメリゼ パン・デピス

SOUp
Burdock Soup, Lotus Root Rice Cake, Shiso, Spike, Soy Milk Mousse牛蒡スープ 蓮根餅 紫蘇 花穂 豆乳ムース

Lobster Bisque, Truffles
ロブスタービスク トリュフ

+700 (770)

DEßeRT
Basque Burnt Cheesecake, Seasonal Fruits
バスク風チーズケーキ 季節のフルーツ
Milk Brew Panna Cotta
ミルクブリューパンナコッタ

炙り太刀魚 ンドゥイヤバターソース 蕪 サルサヴェルデ

穴子カダイフ巻き 出汁クリーム 牛蒡カラメリゼ 季節野菜 生黒胡椒コンディメント

Oita Prefecture Crown Jidori Chicken Roll, Couscous
Seasonal Vegetables, Tonburi Vinaigrette

大分県産 冠地鶏ロール クスクス 季節野菜 とんぶりヴィネグレット

Kanagawa Tanzawa Atsugi Momocha Pork, Clam
Lantille, Apple Compote, Normandy Style

神奈川県丹沢厚木 桃茶豚 蛤 レンズ豆 林檎コンポート ノルマンディー風Japanese Beef Tenderloin, Celery Root Puree, Pickles
Sweet Potatos Dauphinois, Wagyu Jus, Choux Vol-au-vent Style
国産牛テンダーロイン 根セロリピュレ ピクルス
さつまいも ドフィノワ 和牛ジュ シュー ヴォロヴァン仕立て*Set menu of 5,000 yen will incur an additional charge.
*5,000 円コースは追加料金 +1,400 (1,540) が発生いたします。

Akigawa Beef Round, Celery Root Puree, Pickles
Sweet Potatos Dauphinois, Pie, Morel Mushroom Sauce
東京都産 黒毛和牛 秋川牛もも肉 根セロリピュレ ピクルス
さつまいも ドフィノワ パイ モリーユ茸ソース+1,800 (1,980)

Akigawa Beef Striploin, Celery Root Puree, Pickles
Sweet Potatos Dauphinois, Pie, Morel Mushroom Sauce

東京都産 黒毛和牛 秋川牛ストリップロイン肉 根セロリピュレ ピクルス
さつまいも ドフィノワ パイ モリーユ茸ソース+3,000 (3,300)

Churro, Organic Chocolate Sauce, Vanilla Ice Creamチュロス オーガニックチョコレートソース バニラアイスクリーム
Vegan Creme Brulee, Pear, Organic Vanilla
クレーム・ブリュレ 洋梨 オーガニックバニラ+200 (220)Japanese Chestnuts Mont Blanc
和栗モンブラン+300 (330)Signature Dish
シグネチャーディッシュ

Vegan Selection
ヴィーガンセレクション

Prices inside brackets include 10% consumption tax.
Prices are subject to 15% service charge.
( ) 内の価格は消費税 10% が含まれております。
上記価格にサービス料 15% を頂戴いたします。

CHEF'S CREATIONSAPPeTIzer

SOUp

Quinoa, Green Leaf Salad
Avocado, Ginger Dressing1,800 (1,980)

Japanese Eggplant, Eggplant Tartar, Tofu
Edo Sweet Miso, Vegan Aioli, Vegan Cheese

2,000 (2,200)

Scallop, Scallop Mousse, Japanese Parsley
Ginkgo, Cabbage Sauce, Salt Kelp Butter

2,500 (2,750)

Liver Mousse, Leek Etuvee
Caramelized Orange, Pain d'epice2,500 (2,750)

キヌアとアボカドのグリーンサラダ
ジンジャードレッシング

Burdock Soup, Lotus Root Rice Cake
Shiso, Spike, Soy Milk Mousse

1,800 (1,980)

Lobster Bisque, Truffles

2,800 (3,080)

牛蒡スープ 蓮根餅 紫蘇 花穂 豆乳ムース
ロブスタービスク トリュフ米茄子 茄子タルタル 豆腐 江戸甘味噌
ヴィーガンアイオリ チーズ

帆立貝 帆立ムース セリ 銀杏
キャベツソース 塩昆布バター

レバームース ポワローエチュベ
オレンジキャラメリゼ パン・デピス

Charcuterie

2,400 (2,640)

Assorted Cheese

2,600 (2,860)

シャルキュトリー盛り合わせ
チーズ盛り合わせDEßeRT
Basque Burnt Cheesecake, Seasonal Fruits
バスク風チーズケーキ 季節のフルーツ

1,500 (1,650)

Milk Brew Panna Cotta
ミルクブリューパンナコッタ

1,500 (1,650)

Churro, Organic Chocolate Sauce
Vanilla Ice Creamチュロス オーガニックチョコレートソース
バニラアイスクリーム

1,600 (1,760)

Vegan Creme Brulee, Pear, Organic Vanilla
クレーム・ブリュレ 洋梨 オーガニックバニラ

1,600 (1,760)

Japanese Chestnuts Mont Blanc
和栗モンブラン

1,700 (1,870)

Seasonal Fruit Plate
季節のフレッシュフルーツ盛り合わせ

2,200 (2,420)

MAIN DISH
Swordfish Meuniere, Nduja Butter Sauce, Turnip, Salsa Verde

3,400 (3,740)

Conger Eel Wrapped in Kadaif, Dashi Cream, Caramelized Burdock, Seasonal Vegetables, Fresh Black Pepper Condiment3,500 (3,850)

Oita Prefecture Crown Jidori Chicken Roll, Couscous, Seasonal Vegetables, Tonburi Vinaigrette

3,500 (3,850)

Kanagawa Tanzawa Atsugi Momocha Pork, Clam, Lantille, Apple Compote, Normandy Style

3,500 (3,850)

Japanese Beef Tenderloin, Celery Root Puree, Pickles, Sweet Potatos Dauphinois, Wagyu Jus, Choux Vol-au-vent Style

6,200 (6,820)

Akigawa Beef Round, Celery Root Puree, Pickles, Sweet Potatos Dauphinois, Pie, Morel Mushroom Sauce

9,000 (9,900)

Akigawa Beef Striploin, Celery Root Puree, Pickles, Sweet Potatos Dauphinois, Pie, Morel Mushroom Sauce

11,000 (12,100)

炙り太刀魚 ンドゥイヤバターソース 蕪 サルサヴェルデ

穴子カダイフ巻き 出汁クリーム 牛蒡カラメリゼ 季節野菜 生黒胡椒コンディメント
大分県産 冠地鶏ロール クスクス 季節野菜 とんぶりヴィネグレット

神奈川県丹沢厚木 桃茶豚 蛤 レンズ豆 林檎コンポート ノルマンディー風

国産牛テンダーロイン 根セロリピュレ ピクルス さつまいも ドフィノワ 和牛ジュ シュー ヴォロヴァン仕立て
東京都産 黒毛和牛 秋川牛もも肉 根セロリピュレ ピクルス さつまいも ドフィノワ パイ モリーユ茸ソース

東京都産 黒毛和牛 秋川牛ストリップロイン 根セロリピュレ ピクルス さつまいも ドフィノワ パイ モリーユ茸ソース

Signature Dish
シグネチャーディッシュ

Vegan Selection
ヴィーガンセレクション

Prices inside brackets include 10% consumption tax. Prices are subject to 15% service charge.
( ) 内の価格は消費税 10% が含まれております。上記価格にサービス料 15% を頂戴いたします。