お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理vol.83≪作り方≫

H29.1.1

白菜の変わりロール煮≪材料≫ （２人分）
・白菜（外葉）２枚・油揚げ

１枚・豚ひき肉

１００ｇ

・しょうゆ

小さじ１/２・片栗粉

少々・塩、こしょう

少々

・だし汁

２５０ｃｃ

・みりん

大さじ１・しょうゆ

大さじ１・塩少々

ＡＢ

１．白菜はさっと茹でて水けを切り、茎の部分を均等の厚さにする。同じ湯で油揚げを湯抜きして、長い方の一辺を残して切り開いて、縦に半分に切る。
２．豚ひき肉はＡを加えて、よく練り混ぜておく。
３．白菜の水けをふいて広げ、内側に片栗粉を薄く振りかける。ひき肉、油揚げの順に重ねて置き、しっかりと巻く。
両端は内側に折りたたむ。
４．鍋にＢを入れて煮立て、３を並べて入れて落し蓋をし、２０分ほど煮る。出来あがったら、食べやすい大きさに切る。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．大根は皮をむき、５～６㎝長さのせん切りにすvol.83 H29.1.1
今回のおすすめ料理る。塩を振ってもみ、したっぷり大根のツナサラダんなりしたら水けを絞る。
長ネギは斜め薄切りにす≪材料≫ （２人分）
る。
１/４本・大根
２．フライパンにサラダ油
５０ｇ・長ネギを入れて熱し、大根と長１/２缶・ツナ缶ネギを入れる。ツナを汁
大さじ１/２・しょうゆごと入れてよく炒める。
大さじ１/２・砂糖Ａ
火が通ったら、Ａを加え少々・塩て調味する。
少々・こしょう・サラダ油

適量≪作り方≫

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

vol.84

H29.3.4

菜花のカルボナーラ≪材料≫ （２人分）
・スパゲッティ１２０ｇ
・菜花５０ｇ・ブロッコリー５０ｇ
・にんじん５０ｇ
・キャベツ
２枚・ベーコン
１枚・にんにく１/２片・卵２個・卵黄
１個・粉チーズ
大さじ２・塩、こしょう
少々
・粉チーズ
適量・バター
大さじ１Ａ

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

vol.84≪作り方≫

H29.3.4

中華風混ぜごはん
≪材料≫

（２人分）

・ゆでたけのこ・干ししいたけ・むきえび・ねぎ・水・鶏ガラスープの素・しょうゆ・オイスターソース

・砂糖・ごま油・ごはん

１．スパゲッティは塩適量を加えたお湯で好みの固さに茹でる。
２．菜花は茹でて水けをよく切り、５㎝長さに切る。ブロッコリーは小さめの房に切り、茹でる。にんじんはピーラーで短冊切りにする。
キャベツは１㎝幅の細切りにする。
ベーコンは薄切りにする。
３．Ａを大きめのボウルに入れて、よく混ぜておく。
４．フライパンにバターを入れて火にかけ、にんにくとベーコンを加えて中火で炒める。香りがでてきたら菜花、ブロッコリーにんじんキャベツを加えてさっと炒める。
湯を切った１を加えて、炒め合わせる。
５．４が熱いうちに３に入れて混ぜとろみがついたら塩こしょうで味を整える。器に盛り、粉チーズをお好みでかける。

５０ｇ
１個４０ｇ
１本
大さじ２と１/２

小さじ１/４
大さじ２
大さじ１/２
大さじ１/２
大さじ１/２茶碗2杯分

Ａ

１．たけのこはさいの目切りにする。しいたけは水に入れて戻し、１㎝角に切る。
むきエビは背ワタを取って荒く切る。ねぎは小口切りにする。
２．耐熱ボウルにたけのこ、しいたけ、Ａを入れて混ぜラップをせずに電子レンジで２～３分加熱する。いったん取り出して、えびとねぎを加え、２分加熱する。
３．ご飯に２の汁ごと加え、混ぜ合わせる。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．鶏肉はひと口大に切る。
ゆでたけのこは穂先はくし形に切り、根元は１㎝
今回のおすすめ料理
厚さの半月切りにする。
vol.85 H29.4.1
ごぼうはよく洗い、皮つ炒り鶏きのまま乱切りにして、≪材料≫ （２人分）水にさらし、水けを切る。
１枚にんじんも乱切りにする。
・鶏もも肉
２．フライパンにごま油を５０ｇ
・ゆでたけのこ入れて熱し、鶏もも肉を１／４本・ごぼう入れて中火で両面に焼き１／２本・にんじん色がつくまで約３分焼く。
大さじ１/２・ごま油
３．１を加えて炒め合わせ、１５０ｃｃ・だし汁Ａを加える。時々、上下大さじ１・みりんＡを返しながら、汁けがほ大さじ１・しょうゆ
とんどなるなるまで、約大さじ１・砂糖１０分ほど煮る。
お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．ブロッコリーは茎を落し、小房に分ける。玉ねぎはせ
今回のおすすめ料理
vol.85 H29.4.1
ん切りにする。ベーコンは５㎜幅に切る。
ブロッコリーの簡単クリームパスタ
２．鍋にペンネと１を入れ、≪材料≫ （２人分）
水を注ぎ、塩、こしょうを１００ｇ・ペンネして火にかける。煮立った
１００ｇ
・ブロッコリーらフタをし、ときどき、か５０ｇ
・玉ねぎき混ぜながら中火で煮る。
３０ｇ
・ベーコン
（煮る時間はペンネの表示
２００ｃｃ・水を目安にする）
５０ｃｃ
・生クリーム３．２に生クリームを加え、少々・塩ブロッコリーを崩すように混ぜ合せる。
少々・こしょうお手軽！簡単！

≪作り方≫

１．じゃがいもは皮をむいて細切りにする。豚肉は３㎝
今回のおすすめ料理
vol.86 H28.4.30
幅に切り、Ａをもみこむ。
ねぎは３㎝長さに切る。
じゃがいもと豚肉のマヨ炒め
２．フライパンにごま油を入≪材料≫ （２人分）て熱し、豚肉を入れてほぐ１個（150ｇ）
・じゃがいもすように炒める。火が通っ５０ｇ
・玉ねぎたらじゃがいもと玉ねぎを１５０ｇ
・豚こま切れ肉
大さじ１/２・しょうゆ加え、じゃがいもに固めにＡ
大さじ１/２・酒火が通ったら、ねぎを加え２本・ねぎて炒め合わせる。
大さじ１/２・オイスターソース
Ｂ ３．火を止め、Ｂで調味する。
大さじ１・マヨネーズ
大さじ１・ごま油

お手軽！簡単！

≪作り方≫

vol.86 H28.4.30

今回のおすすめ料理

ほうれん草の和風パスタ
≪材料≫

（２人分）

・スパゲッティ

１５０ｇ

・ほうれん草５０ｇ

・えび（殻付き）

１５０ｇ

・にんじん

１/３本

・さやえんどう２０ｇ

・ねぎ・にんにく・赤とうがらし

１本
１/２片
１/２本

・塩少々

・こしょう少々・オリーブ油

適量

・しょうゆ

大さじ１と１/２

１．えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取って塩、こしょうをしておく。
２．にんじんは４㎝長さの拍子切りにし、塩ゆでにする。ほうれん草とさやえんどうも塩ゆでにし、ほうれん草は水気を切って４㎝長さに切る。さやえんどうは斜め薄切りにする。にんにくは荒いみじん切りにし、赤とうがらしは小口切りにする。
３．スパゲッティは適量の塩（湯の１％）を加えた茹で、表示時間通りに茹でる。
４．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら強火にしてねぎと赤とうがらしを炒める。えびを加えてさらに炒め２を加えて炒め合わせる。
５．塩、こしょう、しょうゆで調味し、仕上げにオリーブ油を入れて炒め合わせる。

≪作り方≫

お手軽！簡単！

１．鶏肉は一口大に切り、Ａをもみこむ。
２．トマトは皮を湯むきし、ざ今回のおすすめ料理
vol.87
H29.7.1
く切りにする。にんじんは皮
トマト風味のカレーをむき、輪切りにする。ナス≪材料≫ （２人分）
は十字に皮をむき、輪切りに１５０ｇする。かぼちゃは乱切りにす・鶏もも肉少々る。玉ねぎ、にんにく、しょ・塩
小さじ１／２ Ａ
うがはみじん切りにする。
・カレー粉
３．鍋にサラダ油を入れて熱し・プレーンヨーグルト カップ１／４
１／２本
中火で玉ねぎを炒め、しんな・にんじん
１本
りしてきたら弱火にしてきつ・なす
１５０ｇ
ね色になるまで炒める。にん・玉ねぎ
１００ｇにく、しょうがを加える。カ
・かぼちゃ
各１／２片
レー粉と２のトマトを汁ごと・にんにく、しょうが５００ｇ加え、さっと炒め合わせ、に・トマト
大さじ１と１／３・カレー粉んじん、かぼちゃ、Ｂを加え２５０ｃｃ・水て煮立てる。
１／２個・固形スープの素
４．１を加えてフタをし、煮立
大さじ１・トマトケチャップったら１０分ほど煮て、ナスＢ１枚・ローリエを加えてさらに１０分ほど煮
大さじ１／２・ウスターソースる。塩、こしょうで味を整え適量・サラダ油る。
少々・塩、こしょう

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

vol.87≪作り方≫

H29.7.1

きゅうりとツナのわさびみそ和え≪材料≫ （２人分）
・きゅうり

１／２本・ツナ缶

小１／４缶

・みそ

小さじ２

・練りわさび小さじ１／４ Ａ・みりん

小さじ１／４

１．きゅうりは端を切り、塩をまぶし板ずりし、乱切りにする。
ツナは汁をきってほぐす。
２．ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、１を加えて和える。

お手軽！簡単！

vol.88

今回のおすすめ料理≪作り方≫

H29.9.2

焼きなすとピーマンの冷や鉢

≪材料≫

（２人分）

２本
３個
１／２片
大さじ１
小さじ１
大さじ２・なす・ピーマン
・しょうが・しょうゆ・みりん・出し汁Ａ

≪作り方≫

お手軽！簡
単！

今回のおすすめ料理vol.88

H29.9.2

マロンスイートポテト

≪材料≫

（８個分）

・ゆで栗・さつまいも・無塩バター・三温糖
・牛乳・卵黄・卵黄・水

１．なす、ピーマンはまるごと魚焼きグリルに並べ、皮全体が焦げるまで、転がしながら焼く。
２．あら熱を取り、なすは食べやすい大きさに裂いて皮をむく。ピーマンはヘタを取って縦に八等分し、種を取る。
３．しょうがはすりおろし、半量をＡに加えて混ぜ合わせる。
４．２を器にもり、３をかけて残りの半量を添える。

５粒
４００ｇ
２０ｇ
４０ｇ
大さじ１～２
１個１個大さじ１Ａ

１．栗は粗みじん切りにする。
２．さつまいもは皮を厚めにむき、輪切りにして水にさらす。
水気を切り、ラップで包んで電子レンジで６～７分ほど加熱する。
３．さつまいもを熱いうちにボウルに入れ、すりこ木でつぶす。ある程度つぶれたら、バターを加えて木べらで混ぜる。
三温糖、牛乳、卵黄を加えて、よく混ぜる。８等分する。
４．ラップに３の一つを取って平たくし、同じく８等分した１の一つを中央に置き、包みこんで丸める。
５．表面にＡを塗る。
６．オーブントースターにアルミホイルを敷き、その上に５を並べて、焼き色がつくまで焼く。

お手軽！簡単！

vol.89

今回のおすすめ料理

H29.9.30

里いものねぎ塩油和え≪材料≫（２人分）

・里いも中６個・ねぎ

１００ｇ

・塩少々
大さじ１・ごま油

vol.89

１．里いもは洗って、皮ごとラップで包み、電子レンジで約１２分加熱し、火が通ったら皮をむく。
２．ねぎはみじん切りにし、塩をふる。
３．フライパンにごま油を入れ、煙がでるぐら
い熱し、ねぎを加えてよく混ぜる。
４．里いもを加え、混ぜ合わせる。

≪作り方≫

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理≪作り方≫

H29.9.30

いもようかん≪材料≫（13.5×15×深さ4.5cm型１個分）

・さつま芋

６００ｇ

・粉寒天６ｇ・水４８０ｃｃ

・砂糖１００ｇ

・塩少々

１．さつまいもは皮をむいて、１.５㎝幅の輪切りにし、水にさらしてアク抜きをする。鍋に入れ、かぶるぐらいの水を注ぎ、竹串がすっと通るまで茹でる。
２．茹であがったら、水気を切ってフードプロセッサーにかける。
ボウルに取りだし、すりこ木でよくつぶす。
３．別の鍋に水と寒天を振り入れ中火にかける。沸騰したら火を弱め、さらに２～３分加熱する。
４．さつまいもを鍋に少しずつ加え、その都度、ダマが出来ないように木べらでよく混ぜる。砂糖と塩を加えて、混ぜ合わせる。
５．水で濡らした型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

≪作り方≫

お手軽！簡単！

vol.90

今回のおすすめ料理

H29.10.28

ほうれん草と鶏肉のみそクリーム煮
≪材料≫

（２人分）

１００ｇ
１００ｇ
１／２本
１００ｇ
５０ｇ
２００ｇ
大さじ１５０ｃｃ
大さじ１
大さじ１／２
大さじ１／２
１５０ｃｃ
大さじ１
少々

・ほうれん草・白菜・にんじん・ブロッコリー
・玉ねぎ・鶏もも肉
・バター・水・酒・バター・小麦粉・牛乳・みそ・塩、こしょうＡＢ

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

vol.90≪作り方≫

H29.10.28

里いものごま豚汁
≪材料≫

（２人分）

・豚こま切れ肉・里いも・白菜・ねぎ・ごま油・だし汁・みそ・白すりごま

１．ほうれん草は塩ゆでし、水気を切って５㎝長さに切る。白菜は芯は５㎝長さに切り、細切りにする。葉はざく切りにする。
にんじんも５㎝長さの薄い拍子切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
２．鶏肉は３㎝角に切り、塩、こしょうをふっておく。
３．鍋にバターを入れて火にかけ玉ねぎ、鶏肉、白菜の芯、にんじんを炒める。Ａを入れて煮たて、フタをして中火で１０分ほど煮る。
４．ボウルにＢを入れてフォークでバターを切りながら、小麦粉と混ぜ合わせる。３の汁を少し加えて溶く。
５．３に牛乳を入れて煮立て、みそを溶き入れる。鍋に４を入れ、白菜の葉を加えて、ひと煮立ちさせる。

８０ｇ
２個１枚
１本
大さじ１／２
４００ｃｃ
大さじ１と１／２
大さじ１

１．豚こま切れ肉は２㎝長さに切る。
２．里いもは輪切りにし、水にさらして水けを切る。ねぎは１㎝幅の小口切りにする。白菜は葉はざく切り、芯は縦に２㎝長さに切り、細切りにする。
３．鍋にごま油を熱して１を炒め、肉の色が変わったらだし汁、２の野菜を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
４．みそを溶き入れ、白ごまを加える。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．大根は皮をむいて、大き目の乱切りにする。
２．牛肉は長さ３㎝ぐらい
今回のおすすめ料理
H29.12.2
vol.91に切る。
大根と牛肉の煮込み
３．ねぎとにんにくはみじ≪材料≫ （２人分）
ん切りにし、他のＡの調４００ｇ・大根味料と合わせる。そこに牛肉を加え、もみ込む。
１５０ｇ
・牛肉
４．鍋に３の牛肉を入れて３０ｇ
・ねぎ火にかけ、さっと炒めて１／２片・にんにく取り出す。
少々・一味とうがらし
Ａ ５．４の鍋に大根とひたひ小さじ２・しょうゆたの水を入れ、煮立った小さじ２・ごま油らアクを取る。中火にし小さじ１・白すりごまてＢを加え、３０分ほど大さじ１と１／２・しょうゆ煮る。牛肉を加え、さら大さじ１・みりん
Ｂに１０分ほど煮る。
大さじ１・酒お手軽！簡単！

≪作り方≫

今回のおすすめ料理

vol.91

H29.12.2

白菜とたらこのおひたし
≪材料≫

（２人分）

・白菜

３枚・たらこ１腹・ぽん酢しょうゆ

お好みで

１．白菜は塩ゆでし、水気を絞って食べやすい長さに切る。
２．たらこは焼いて、ほぐす。
３．白菜とたらこを混ぜ合わせ、器に盛りさっとぽん酢しょう
ゆをかける。