特集

組合員の声を JA事業に

42022
Vol.254

F-ACE
地 域 農 業 の 「 今 」 を 知 る

農業 ×脳業＝楽農「農業は私の中では仕事でもあり、 事をし、日が昇ったらやめます。ネギ
栽培において効率を上げるために、う趣味でもあります」と話すのは、上越市上富川の農業法人「（株）高島農場」 ね間を機械作業に合わせた設定にするなど、『楽農＝効率』を考えます。絶の代表、高島真一さんです。学校を卒
業 後、農 機 具 メ ー カ ー で 製 造・修 理・ え ず 作 物 の 様 子 を 観 察 し、色 々 な 農業 情 報 を 見 聞 き し、新 し い 技 術 に 結販売などを行っていた高島さんはびつくヒントを探します。寝ている時
歳の時に就農。その後、農地を増やしでも、アイデアが思いつけば起きてすながら、平成 年に株式会社化し、現
ぐにメモを取り、図を描いたりと 時
在 の 規 模 ま で 拡 大 し ま し た。主 力 の間フル稼働で『脳業』を行っています。
水 稲 と 併 せ て 園 芸 に 取 り 組 み、雪 下
ほかにも付加価値を付ける取り組
ネ ギ の 栽 培 に も 力 を 入 れ て い ま す。
みとして、雪下ネギ栽培について、以元々は自身が“おいしい物を食べるの前は畑に植えたまま雪下で寝かせてが好き”という単純な欲求から、“皆い た も の を、数 年 前 か ら は 秋 に 収 穫さんに安全・安心でおいしい物を食べし、コンテナに入れて雪下で越冬させてもらいたい”という気持ちに変わっることで、雪下野菜ならではの糖度をていったと言います。甘みがのった雪
確 保 し つ つ、真 冬 の 除 雪 や 収 穫 作 業
下ネギは、あるるん畑でも人気商品との負担軽減につながる取り組みを始
な っ て い ま す。
め ま し た。
現在の規模で経営するためにはも高島さんが唱える『楽農』は決して
ち ろ ん 人 手 が 必 要 で、労 力 確 保 の 方法として、地域の会社を退職された方 「手 抜 き」「妥 協」ではありません。限
りある労 働 力と、体 力をどう『考えるを 雇 用 す る こ と で、地 域 の 雇 用 創 出力』で補うかをテーマに取り組んでいに も 繋 が っ て い ま す。
ます。「農業は趣味の延長」と話す高島
自 分 で 作 業 す る 上 で も、作 業 を 任
さ んはこれ か ら もひ ら め き や チャレ
せる上でも、高島さんは、「決して無ンジ精 神、そして 遊 び心を大 事にし、理な作業はしません。楽する農業。『楽農』が私のモットーです」と話します。 『楽しい農業』を展開していきます。
夏などは効率を考え、涼しいうちに仕営農指導員と雪下ネギの糖度を計測。データ収集にも余念がない。

24

水稲
41㌶
経営
長ネギ
1.2㌶
メモ
アスパラ菜 7㌃

35

甘みがのった雪下ネギをハウス内で乾燥。

フェイス

高島農場
上越市上富川

高島真一さん（64）株式会社
代表の高島さん（左から2人目）と高島農場の皆さん。

19

2

Q、
農業の人材を斡旋・紹介する仕組みをJAで作っ人雇用しているが、か。また、棚田米の付加価値はどのくらいあるのかきているが荒廃地を増やさず維持する方法はあるの

Q、山間地において、高齢化、荒廃地が多くなってA、昨年実施した担い手向けアンケート調査におい人材を紹介していただけると助かる。

確保するノウハウがないため、JAが主体となって代が中心であり今後が心配である。個人では人手をてほしい。現在、繁忙期に教えてほしい。

て、
労働力支援を求める意見が多く寄せられました。

【営農部門】

A、清らかな水や冷涼な気候など、豊かな自然環境

これを受け令和 年度から新たに労働力支援のた70に恵まれる中山間地域で生産される「棚田米」は、

5揮しています。しかしその一方で高齢化や過疎化な

JAえちご上越米のブランド力向上に大きな力を発保険の事務手続きについても併せて支援してまいり

援に取り組みます。また、雇用にあたり必要な労働めのマッチングアプリ「デイワーク」を活用した支ます。詳しい内容につきましては説明会等を通じてQ、中国が肥料原料の輸出を停止していることにつお繋ぎいたします。

地域の農業者の生きがいを守ることにもつながって

いて、今後の情勢等を教えてほしい。

A、令和 年 月時点では中国からの輸入再開のめ
拡 大 す る た め、 生 産 コ ス ト の 低 減 や 付 加 価 値 を 高

どは立っていません。また、肥料原料の主要産出国回実施してほしい。
2

2

1となるよう 月〜 月の間に 回の廃プラスチック類の回収を計画いたします。

11

3

Q、高齢化により農作業ができない地域が増えていす。

把握に組合員各位からもご協力をお願いいたしま

注文については予約申込を基本とし、必要量の早期の品薄状態は継続することが見込まれますので、ご料原料の安定確保に努めてまいりますが、肥料製品

JAグループは原料調達先を多元化するなど、肥であるロシアやベラルーシの情勢も不透明となってに

1

A、令和 年度は冬期間を除き、概ね ヶ月に 回

1

Q、廃プラの回収を地域 か所でよいので、 か月

し、より付加価値を高めた販売に努めてまいります。

田米の価値を消費者側にPRしながら販売を促進

める販売など生産現場における取組みだけでなく、そ の 重 要 な 役 割 を 果 た す 棚 田 米 の 生 産 を 維 持・います。

の原風景や豊かな自然環境の維持をはじめ、中山間の高い良質なえちご上越米の生産のみならず、棚田

中山間地域での棚田米生産の役割は、ブランド力どにより、その生産の維持が危ぶまれています。

4

おり、肥料原料の逼迫は続くと見込まれます。

2「SDGs」（持続可能な開発目標）の観点から、棚

4るため、座談会資料に記載されている農作業の受委

3

4

4

組 合員 の声 を JA 事業に
特 集

当 JA では毎年1月下旬から2月上旬にかけて各地区で集落座談会を開催していますが、
令和3年度も昨年に引き続き、新型コロナウイルス感染防止の観点からやむを得ず中止となったため、組合員の皆さまに座談会資料を配付のうえ、
内容に対する意見・質問を書面で頂くこととしました。併せて、通常業務の中で、
支

店・営農センター管理職による組合員との対話運動を行い、積極的な意見聴取を行いました。ここでは、皆さまからのご意見の中で多かったものを集約し、それに対する JA の考え方や今後の方向性についてご報
告します。

月に地域

託を い つ 頃 か ら 実 施 す る の か 教 えてほ し い 。
A、 昨 年 （ 令 和 年 ）た。令和 年度も引き続き営農部
門 と 連 携 を 密 に し、 迅 速 な 対 応、は、渉外担当者が対応させていただきます。

展開していくためには、合併によ回るさらなる経営の効率化を進める必要があると考えます。

年に開催された第めま す の で 、 各 支 店 の 営 農 指 導 員

作業 の 委 託 者 と 受 託 者 の 仲 介 を 進とに 、 作 業 条 件 を 確 認 し な が ら 農を作 成 し ま し た 。 こ の リ ス ト を も

査を も と に 農 作 業 の 受 託 者 リ ス ト

いて ア ン ケ ー ト を 実 施 し 、 こ の 調

状況」、「農作業受委託状況」につ配置しております。ニーズを的確きるよう、各地域に渉外担当者をプランをトータル的にサポートでA、組合員・地域の皆様のライフ

お願いしたい。

の橋渡しとなるような渉外体制をと疎遠になりがちだが、組合員とQ、集金が無くなり、JA（職員）すべてで小規模葬、家族葬の対応

A、「虹のホールいなだ・あらい・

いたい。

で、ぜひ、JAにも頑張ってもらさな家族葬儀が目立っているのまっていたが、コロナ禍により小Q、昔から葬儀といえばJAと決員であり、合併総代会において合に合併の可否を判断するのは組合

年 月に合併研究会を設立し、協内での構想実現を目指し、令和元

いても、この決議に基づき、期間こととしています。上越地区にお議後 年間での構想実現を目指す

JA合併構想が決議され、大会決情報提供に努めてまいります。

平成まで ご 相 談 く だ さ い 。 な お 、 よ りに把握し、皆様の身近な存在としを行っております。今後も利用者併の決議がもたれます。

の担 い 手 等 を 対 象 に 「 農 地 の 借 受

スム ー ズ な 受 委 託 の 仲 介 に は 、 受て資産形成・資産運用に資する提ニーズにお応えできるよう祭壇おJA新潟県大会において、新たな託者の組織化が必要になります

案型の渉外活動が実践できるよ

よび施行方法の見直しを進めてま【葬祭部門】

が、 現 在 地 域 内 に は 受 託 者 部 会 等

う、また活動を通じてJAに対すいります。

なおえつ・おおがた」の ホール

が未 組 織 の た め 、 組 織 化 に 向 け たるご意見を伺う橋渡し役となれる
よう職員育成も含めて取り組んで支援 に つ い て も 今 後 進 め て い き ます。

議を進めています。なお、最終的Q、 合 併 は い つ 頃 に な る の か 等、

具体的な進捗状況を随時教えてほしい。また、合併後現在の支店はした 中 で J A 交 付 金 等 つ な ぎ 資 金

A、 令 和 年 度 は 営 農 部 門 と 連 携

融情 報 も 周 知 し て ほ し い 。

農・ 金 融 の 連 携 が 必 要 に な る 。 金

Q、 米 価 下 落 で 、 今 ま で 以 上 に 営ては共済専門職員とのリモート相ます。専門的なご相談につきまし

付・取次ぎは全支店で対応いたし

A、基本的な共済相談・書類の受ようにしてほしい。

員にはできるだけ不便にならない

Q、共済業務の集約により、組合

す。組合員サービスの低下を回避

見据えた体制や取り組みが必要で続するためには、 年、 年先を厳しさを増す中、事業・経営を継A、農業・JAを取り巻く環境がいるのか。

た、合併する前提で協議が進んでQ、合併する必要があるのか。ましたうえで移行することとなりま含む基本的なスケジュールを設定

行を目指しており、合併目標日を的な協議を行う合併協議会への移

令和 年度中に合併に向けた本格

A、
上越地区JA合併研究会では、いようお願いしたい。

なったり、サービスが悪くならな

まいります。

の特 別 金 利 対 応 、 令 和 緊 急 農 業

談も可能です。また、これまで通す。したがって現段階では具体的どうなるのか。支店人員が手薄に

経 営 安 定 対 策 資 金 な ど を 創 設 し、し、組合員の期待に応える事業を【総務部門】

5

5

4

4

3.21 〜 4.19

4り訪問依頼をいただいた場合に【金融部門】

420

モナ・カサンドラ●星占い 4.1 〜 4.30

【健康運】ストレッチで血行促進を図りましょう 【幸運の食べ物】
ウルイ

38

3

情報 提 供 も 含 め た 対 応 を 行 い ま し

10

牡羊座

【全体運】
活力に満ちあふれ、前進のときです。
素晴らしいアイデアにも恵まれます。
計画をさらにクオリティーアップさせて

30

11
3

3

なス ケ ジ ュ ー ル を お 示 し す る こ と講じることでその減少幅を緩和し資信託の強化などの収益増施策をで進 め て い る 再 編 後 の 店 舗 数 を 維
拡大や農業所得の増大に向けて取A、安全・安心な農畜産物の生産

・東燃料センター燃料タンクローリー車の更新について
・関山 RC における機械設置および設備更新についてはで き ま せ ん が 、 協 議 会 へ の 移 行

持い た し ま す 。 し か し 、 上 越 地 区
り 組 む「 生 産 履 歴 記 帳 運 動 」 や・総代選挙に関する選挙管理者等の指名について

・令和4年度コンプライアンス・プログラムの策定についてていくこととしています。

にお け る 人 口 減 少 や 今 後 予 定 さ れ「複数年契約の拡大などを含む販

・令和4年度 共同利用施設の機械更新および補改修について
・令和3年産米違約措置の取扱いについてのタ イ ミ ン グ に 合 わ せ て 一 定 の 進
Q、SDGs貢献について具体的

てい る 信 用 事 業 に か か る シ ス テ ム

売戦略の展開」、「ドローンの普及

・「不良債権」の処理方針（新規および変更）について
・期中監事監査指摘の改善結果について

捗状 況 は お 繋 ぎ で き る と 考 え て お
りま す 。

の改 編 な ど 、 環 境 の 変 化 に 対 応 す

拡大等ICT技術の促進」、「農地にどのような計画があるのか。

る店 舗 機 能 に つ い て 、 継 続 し て 検集積円滑化・労働力支援」などは、

目

次

F -ACE

特集
組合員の声をJA事業に

JAからのお知らせ

直売所通信

健康百科
知って得する
信用・共済

今月の話題

クロスワードパズル

営農情報

おたより広場【健康運】
無理は禁物。
後半から回復。
運動量を増やして 【幸運の食べ物】
ゴーヤー

合併後、当面の間は現在両JA

討し て い く 必 要 が あ り ま す 。

SDGsの開発目標でいうところ．

・令和3年産米違約措置の取扱いについて・関山 RC における機械設置および設備更新について

・令和4年度余裕金運用方針について．貧困をなくそう」、「

飢餓をゼロに」、「 ．産業の技術

SDGsの理念は協同組合の精・第7次中期3カ年計画および令和4年度事業計画について

・第7次中期3カ年計画および令和4年度事業計画についての「

画に つ い て 「 成 り 行 き 収 支 シ ュ ミ

革新の基盤をつくろう」、「 ．つから お 預 か り し た 貯 金 を 、 自 ら 貸神と非常に近く、JAは総合事業

・目的積立金（地域農業振興積立金）の取り崩しについて・令和3年度決算にかかる会計方針等について

Q、 主 要 事 業 の 展 望 と 総 合 収 支 計
レー シ ョ ン 」 と 「 ヵ 年 総 合 収 支付や 有 価 証 券 な ど で 運 用 を 行 う とを展開する中でSDGsが掲げる

くる責任つかう責任」、「 ．陸のとも に 、 そ の 多 く を 信 連 ・ 農 林 中

目標の達成に、幅広く貢献できる計画 」 を 比 較 し て 信 用 事 業 が 前 年

央金 庫 に 預 け 入 れ 、 利 息 を 得 る こ

可能性があります。今後もJAが豊かさも守ろう」などに直結するとに よ っ て 収 益 を 確 保 し て き ま し

行う様々な事業や活動を通じて社【全体運】
上昇運です。
思い通りにならないことは解消の兆し。
丁寧な作業を心掛け、長期戦で取り組んで。金運も回復へ

4.20 〜 5.20

を下 回 っ て い く 理 由 が 知 り た い 。

た。 し か し な が ら 、 長 引 く 低 金 利

会的役割を誠実に果たせるよう努⃝氏名・住所・電話番号・組合員資格に変更があった場合は、JA までご連絡ください。

10

16,401 人
22,265 人ものとなります。

政策等により運用利回りは低下

めてまいります。

・㈱アグリパートナーの令和4年度事業計画について

211（令和4年2月末現在）

A、 信 用 事 業 で は 組 合 員 ・ 利 用 者

し、 貸 出 利 息 等 の 収 益 減 少 が 見 込
まれ て い ま す 。 収 支 計 画 で は 、 投

Ⅱ．減損会計要領

3

1238,666 人

・総代選挙に関する選挙管理者等の指名について

・目的積立金（地域農業振興積立金）の取り崩しについて

6

14

JA えちご上越の組合員

9・令和4年度コンプライアンス・プログラムの策定について

第1回経営管理委員会（3月2日開催）

Ⅰ．職制規程「別表3 業務分掌および職務権限表における特例措置」

1

8

15

正組合員
准組合員

牡牛座

●星占い 4.1 〜 4.30

5

第15回理事会（2月28日開催）・諸規程等の変更について

2
12

15

5

役員会だより（主な協議事項）

県一丸となって非主食用米への転換取り組みを

長年の功績を称え感謝状贈呈

コロナ禍の影響により、JA役職員のみ Web出席しました。

出席された6人に羽深理事長が感謝状を贈りました。

近年の米の需要減少に加え、新型コロナウイルス感染症の影響により、主食用米の需給環境が依然厳しい状況となっています。
2月28日に開催された、JA グループ新潟「需要に応じた新潟
米推進集会」では、需給の適正化を図るため、新潟県全体で引き続き主食用米から非主食用米などへの転換を進め、需給調
整に取り組むことが決議されました。
JA えちご上越としても、生産者の皆さまに主食用米及び非主食用米の出荷依頼数量を示し、出荷契約数量を調整することで、需要に応じた米生産を目指します。

2月17日、令和3年度年金友の会会長会議を開催しました。
今
年度は新型コロナウイルスの感染拡大の状況を鑑み、JA本店と支店を Web で繋いでの初の試みとなりました。議題に入る
前に、3年以上年金友の会会長を務め、会の発展に貢献された
方の功績を称え、感謝状贈呈式を行いました。
会議では当 JA の現在の年金取扱い状況や、各地区の今年度の活動状況、令和4年度の活動計画を確認。令和3年度はコロナ禍で中止を余儀なくされた行事もありましたが、2年ぶりにゲートボール大会を開催し、会員交流が持たれました。令和4
年度の活動計画についても、状況を確認しながら行事を進めていきたいと思います。

野菜づくりで野菜大好き

安全第一！春作業に向け資格取得

JA グループ新潟

需要に応じた新潟米推進集会

大手町小にこにこ野菜総括発表会

年金友の会会長会議

小型車両系建設機械特別教育

資格取得講習会開催◀
工夫を凝らした発表で野菜づくりを表現する児童▶
壁に掲示された野菜づくりの活動報告

大手町小学校2年生が取り組んだ野菜づくりに、あるるん畑の出荷農家や JA職員も協力したとして、3月4日に行われた大手町小
にこにこ野菜活動総括発表会に招待されました。農家を代表してあるるん畑利用組合の相澤誠一組合長、当 JA より指導にあたった
小玉担当、あるるん畑亦野店長が参加しました。
児童は、グラウンドの一部を開墾し土づくりを行い、夏野菜づくりに取り組んだ様子などを劇やミュージカル形式で発表。また、あるるん畑で取り扱う、珍しい野菜の総称「バラエティ野菜」に、「にこにこ野菜」という新しい名前をつけた思い出などを発表しました。相澤組合長は「みなさんの野菜づくりの熱意にとても感動しました」。亦野店長からは「みなさんのつけてくれた『にこにこ野菜』という名前を今後も大事にしていきたい」と話しました。

講師の指導の下、機械を操作する参加者。

農道や畦畔の修復に小型車両系建設機械（油圧ショベルなど）を使用する際は、法令上、資格が必要となります。JA では3月14日、15日の2日間、労働局登録教習機関の「コマツ教習所（株）粟津センタ」より講師を招き、小型車両系建設機械特別教育 資格取得講習会を開催しました。今回の講習会には男性10人、女性2人の計12人の受講申し込みがあり、初日は機械の走行、作業、運転、関
係法令に関わる学科講習、2日目は走行、作業操作方法の実技講習を行いました。この講習会を受講した参加者には、労働安全衛生法に基づく、「特別教育修了証」が交付されます。参加者はこれか
ら本格化する春作業に向け、熱心に講習に取り組んでいました。

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スマホ対応にリニューアル !!

旬の情報が満載！
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JA えちご上越
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【全体運】勢いのある良好運。
頼み事は良い返事をもらえそう。
ただ後半は謙虚さも必要。
強く出過ぎず協調性を発揮して【健康運】前半は良好。
後半は小まめに休憩を入れて◎ 【幸運の食べ物】
ソラマメ

ホームページ
上越あるるん村

双子座

5.21 〜 6.21

●星占い 4.1 〜 4.30

6

今月の話題 Topics

優良な栽培事例の水平展開を目指して
つきあかり多収コンテスト表彰式

2月24日、富岡出張所となりの研修室を会場に、第3回つきあかり多収コ
ンテストの表彰式を行いました。このコンテストは早生多収性品種「つきあかり」の栽培技術向上を目指して、JAえちご上越多収性品種研究会が、令和元年から実施しています。今年度は管内「つきあかり」生産者554人のう
ち、52の生産者が参加。コンテストは栽培面積により3つの部門に分かれ、10㌃当たりの収量や、栽培方法、1等米比率、低コスト生産への取り組みな
どの各項目で採点を行いました。合計得点の上位から、最優秀賞1名、優秀賞2名を選出し表彰しました。
各部門とも最優秀賞は、10㌃あたりの収量が680㌔を超える生産者が受賞。葉色の確認や、適期中干しなど品種特性に合わせた栽培技術を徹底したことが評価されました。

受賞者の皆さん。

各部門の最優秀賞受賞者は次の通りです。
◎部門Ⅰ（栽培面積1㌶未満）
上越地区 小竹 庄治さん
◎部門Ⅱ（栽培面積1㌶以上〜5㌶未満） 上越地区 栗山 正美さん
◎部門Ⅲ（栽培面積5㌶以上）
上越地区 塩坪 秀雄さん

JA ではコンテストを通じて得た優良事例などを、広く生産者に紹介し、次年度以降のさらなる栽培技術
部門Ⅰ最優秀賞の小竹さん（右）、多収性品種研究会会長の岩崎常務

農業現場の生の声を行政担当者と共有
青年部

農水省と意見交換会の向上と安定生産に繋がるよう取り組んで行きます。

気持ち新たに新年度スタート
令和4年度辞令交付式▲青年部本部
荒川部長。

農水省と熱のこもった意見交換をする青年部代表者

羽深理事長（右）に決意表明をする頸城支店 渡邉支店長

JA えちご上越青年部本部は、3月8日に、
リモートで農水省と意見交換会を行いました。
「現在の農政と持続可能な農業に関する意見交換会」と題
し、
「稲作」
、
「園芸」
、
「中山間地域」、「担い手」
に関することなど、全6項目について3時間にわたり意見交換をしました。
本部長の荒川正義さんは「私たち青年部員は、
農業は日本の食料安全保障において重要な産業だと誇りと責任をもって日々経営しています。農業がこれからも持続していくことができるよう、今後も行政との協議を続けていきたい」と話します。
今回の意見をもとに、今後、青年部で協議し、勉強会を開くな
ど部員で情報共有し、また、JA えちご上越青年部としての意見をまとめ、国に意見書として提出していきたいと考えています。

任の部長や次長、課長、支店長に辞令を交付しました。集まった26名の幹部職員は緊張した面持ちで、羽深理事長より一人
一人辞令交付を受けました。
辞令を受けた幹部職員を代表して頸城支店、渡邉哲也支店
長が「令和4年度は第7次中期計画の初年度として、重要な年であることを認識し、我々幹部職員はリーダーシップを発揮し、担当部署を正しい方向へ導き、目標達成に向け全職員が一丸となって事業に取り組んでいく事を誓います」と力強く決意表明をしました。

7

3月1日、JA本店にて、令和4年度辞令交付式を行いました。
新

JA は今後も生産者とともに農業現場の声を行政「みんなで拓く『農業』『地域』『組織』の未来」を基本姿勢に、組合員・地域をに届けていきます。

支え続けるJAを目指し、役職員一丸となり取り組みを進めてまいります。

●星占い 4.1 〜 4.30

蟹座

6.22 〜 7.22

【全体運】
注目度が上がり忙しくなりそう。
人が嫌がる作業を率先して引き受けると株が上がります。
スキル磨きもお勧め【健康運】
腰痛や肩凝りのケアに力を入れると改善へ 【幸運の食べ物】
サザエ

「米の栽培履歴記帳」
はパソコンを使って専用 Web サイトから入力提出できます

お知らせ

令和4年産米のシステム利用は、4月1日から。

ご利用に当たり、
事前に申込書を提出いただき、
ユーザー ID とパスワードの発行を受ける必要があります。
利用規約、申込書は JA えちご上越のホームページからダウンロードできます。
● お申込みからご利用の流れ

生産者

①

JA

利用申込書の記入④‌‌ JA のホームページから専用サイトにアクセスして「ユーザー ID・パスワード」を入力。ログインして記帳

提

出

②

利用者登録

通

知

③

ユーザー ID・パスワードの発行

令和4年産米からの新規利用申込受付期間は、6月17日（金）までです。

☆システムに機能が追加されました。

・JA水稲苗を購入の皆様は、必要事項を選択した場合に限り「播種日」「肥料、農薬」等について自動で入力されるようになりました。
・飼料用米等の区分管理米栽培の入力が可能となりました。
お問い合わせ先

農業対策課（TEL：025-527-2050）

春の農作業安全運動実施中 ‼
作業安全スローガン「慣れてても、手順確認、事故防止」
トラクター・耕うん機の安全使用
春先はトラクターと耕うん機による、転落・横転、巻き込まれ事故が多くなります。作業をする時は作業機の点検・圃場状況の把握に努め、安全に農作業を始めましょう。

●令和2年度全国の農作業死亡事故状況（農林水産省）
農作業死亡者数
トラクター
耕うん機

農用運搬車

270人

占める割合

26人

9.6％

81人

30.0％

15人

5.6％

トラクターでの死亡事故は3割を占め、その多くは転落・横転事故です
耕うん機による事故も、挟まれや転落事故に注意
しましょう

65歳以上の高齢者の死亡事故は229人と84.8％を占めており注意が必要です。
重点事項（新潟県農作業安全運動要領より抜粋）

危険・周囲からの声かけによる高齢者の事故防止

雑草で農道の幅が分かりにくくなっていると、カーブで横転する危険が！

・こまめな休憩と水分補給による熱中症予防

・作業前の周囲の安全確認とゆとりある作業の実施
・機械の点検・清掃時におけるエンジン停止の徹底

・‌乗用型農業機械操作時のシートベルト・ヘルメットの着用徹底

もしもの時に、労災保険等の加入をお勧めします
お問い合わせ先

農業対策課・経営サポート（TEL：025-527-2035）【全体運】大きく高めの目標が幸運を呼び込みます。
難題も無理と決め付けず「なんとかならないか ?」と考えてみましょう【健康運】むちゃはしないで。
交通ルールを順守し慎重に 【幸運の食べ物】
新タマネギ

獅子座

7.23 〜 8.22

●星占い 4.1 〜 4.30

8

目指すべき苗

作業は移植日から逆算
移

硬
作

最重要！

緑

業 順

［ポイント③］
葉齢 2.0～2.2 葉
3 葉目と同時に出る根で活着させる。

は序［ポイント②］

植

化

播

種

催

芽

不完全葉→
（数えない）

浸［ポイント①］
出芽長 0.5～1.0cm
最初が肝心、
長くしない。

種

種子消毒

（塩水選）

作土の深さは15㌢が目標

5月10日

逆算

12～13日間化

第一葉鞘長 3.5～4.0cm
長いと苗が伸びやすく
徒長苗となる。

例

まず移植予定日を決める。

4月28日※無加温ではプラス2日程度。
注意！!

3～4日間

4月25日
2～3日間

4月23日

播種が早いと苗の仕上がりも早い。

1～2日間

温度は30℃、
1～2日を目安に。

水温12℃で積算水温120℃を
目安に。
種子消毒を
個人で行う場合はこの日から。

4月22日
約10日間

4月12日
1日間

4月11日

根域確保で品質向上

登熟期に根の活力が低いと品質低下の原因となります。ゆっくりと耕うんするか、「深耕プラウ」などを活用して耕深15㌢を確保すると、根が深く張り、干ばつなどの気象災害を受けにくくなります。

保で
15㌢確
生産を！
高品質米

耕うんが
浅いと根が上部に集中し、高温乾燥の影響を受けやすく
なります。

定規
耕うんして
いない部分

耕うん
した部分

目標作土深

NG
↑目標の耕深15㌢の場合

この深さを
計測する。

15㌢

↑耕深11㌢の場合

品質・収量の向上を目指して「土づくり肥料」を活用しましょう！

【ケイ酸を含む土づくり肥料】
品

名成

ケイ酸11、リン酸20

えちご上越ソイル元気（20㌔）

カリ3.5、苦土4

ケイ酸30、リン酸1

越後の輝きソイル米スター
（15㌔）

カリ7、
苦土2、アルカリ分23
ケイ酸34、
カリ20、苦土4

けい酸加里プレミア34（20㌔）
スーパーシリカプレミアム
〈粒状〉
（20㌔）

9

●星占い 4.1 〜 4.30

乙女座

8.23 〜 9.22

分（％）

10㌃当たりの施用量
2〜3袋
2袋
2〜3袋

鉄2〜5、
アルカリ分7〜12

追肥（出穂35日〜45日前）：1〜2袋

ケイ酸30、苦土2

秋または春の耕起前：3〜5袋

アルカリ分40

追肥：1〜2袋【全体運】
一難去ってまた一難、
状況が目まぐるしく変わりそう。
臨機応変に。
考え過ぎず素早く動いてベター【健康運】
弱い部分をいたわりつつペース配分を考えて 【幸運の食べ物】
ノビル

ん びょう

［ポイント④］
苗丈 12cm
慣れるまでは「短い」と感じるかもしれません。

け

ものさしに
当てる

水稲情報

健苗育成と土づくりで品質・収量確保へスタートダッシュ
は※播種時期が遅いほど、全体の生育は早まる点に注意しましょう。

中央支店
有田支店

TEL：025-524-3930
TEL：025-543-2661

上越支店
頸城支店

10

●星占い 4.1 〜 4.30

9.23 〜 10.23

天秤座【全体運】スタートダッシュで勝負をかけるのが成功の鍵。
一気に押してこぼれたものは諦めて。
優先順位が肝心です【健康運】良い記録を出せそう。
試合などにも参加を 【幸運の食べ物】
クレソン

TEL：025-524-6444
TEL：025-530-2321

新井支店

TEL：0255-72-2260

お問い合わせはお近くの下記支店まで

健康科学アドバイザー

福田千晶に は、肌 を こ す ら な い よ う に 留 意
し、ゴムの部分を両手で扱い、着脱しましょう。
マ ス ク を し て 農 作 業 を し た り、屋 外 を 長 時 間 歩 い た り、自 転 車 に乗 っ た り す る と、マ ス ク で 覆 わ れていない部分だけが日焼けするトラ ブ ル も あ り ま す。そ の 逆 に マ ス
クをしている部分もわずかに日焼
け し ま す か ら、屋 外 に 出 る と き は
顔全体や首に日焼け止めクリームを 塗 り ま し ょ う。こ れ か ら 紫 外 線
が 強 く な る 季 節 に な り ま す。日 焼け対策をお忘れなく。
ま だ し ば ら く は、マ ス ク 生 活 が
続 き そ う で す。ニ キ ビ や 肌 荒 れ な
ど の 症 状 が 改 善 し な い 場 合 は、早めに皮膚科を受診して治療を始めるのが良いでしょう。

これからの資産形成にＪＡを活用しませんか。

Ⓒよりぞう

JAえちご上越では将来に役立つ「投資信託」と「iDeCo（個人型確定拠出年金）」の取り扱いをしております。

マスクによる肌トラブル

コロナ禍でのマスク生活も約年 と な り ま し た。マ ス ク に よ る 肌のトラブルに悩む人も多くいます。
マ ス ク で 覆 わ れ た 肌 は、温 度 も
湿 度 も 高 く 蒸 れ や す く、細 菌 が 繁
殖 し や す い 環 境 で す。ニ キ ビ の 原
因になるアクネ菌が増殖することで、ニ キ ビ や 吹 き 出 物 が で き や す
くなります。
マ ス ク 着 用 の 日 々 で は、日 頃 の
スキンケアがさらに重要になります。メ イ ク や 肌 の 汚 れ を 丁 寧 に 落とし、洗顔をしたら、
化粧水と乳液で 保 湿 を し ま し ょ う。保 湿 が 不 十分 だ と、肌 は 乾 燥 を 防 ご う と 皮 脂を 余 分 に 分 泌 し て、ニ キ ビ の 原 因になります。
マスクを小まめに取り替えたり、汗をかいたら拭き取り化粧水で保湿 を す る 一 手 間 も、肌 ト ラ ブ ル 回
避に大切です。
マ ス ク で 肌 が こ す れ る と、皮 膚の表面を守っているバリア機能が弱り、肌荒れが起こります。
日頃から ス キ ン ケ ア を し っ か り と 行 い、肌の状態を整えておくことが大切です。
また、マスクを着脱するとき
2

知って 得 する 信用・共済

上記の支店がお近くにない場合は、本店 営業課 TEL：025-527-2032 金融課 TEL：025-527-2020

直売所通信Happy Birthday

創業祭

4

土 24 日23
9：30〜スタート

日ごろよりご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます！

平成30年4月27日に「上越あるるん村」が誕生して以来、おかげさまで4周年を迎えることができました。
皆さまへの感謝の気持ちを込めて、創業祭を開催予定です。お楽しみに！
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、イベントを中止させていただく場合があります。

＜ G.W も休まず営業＞
ベーカリー & カフェ

Bakery & Cafe

Vege'cfrom 米粉パン工房じゃぱん

営業時間 9：30〜16：00

16：00以降はあるるん畑レジをご利用ください。

ゴールデンウィーク中（4／23〜5／8）
は全店舗休まず営業します！

旬の新鮮食材や米粉パン、上越地域の地酒や物産品など多数そろえて、皆さまのお越しをお待ちしています。

＜閉店時間の変更のお知らせ＞

あるるんの杜「Bakery & Cafe Vege'c」
のみ、営業時間が午前9時30分〜午後4時（通年）となりました。
午後4時以降、あるるんの杜の商品

は、あるるん畑でお買い求めいただ
けます。あるるん畑とあるるんの海は、通常営業（午前9時30分〜午後6時）となります。

浦川原物産館＜できたてが食べられる！おやきの日＞

毎週月曜＆金曜日は、
できたての“おやき”が店頭に並ぶ日。愛情たっぷりの手づくりおやきは、地元の女性グループ「美女クラブ」
が1つ1つ丁寧につくっています。

味は、野沢菜とあんこの2種類！

（上越市大道福田639）
あるるん畑

TEL 025-525-1183■営業時間／9：30〜18：00

TEL 025-520-5515

FAX 025-520-5121

あるるんの海TEL 025-520-8018

FAX 025-520-8668■営業時間／9：30〜18：00

11

FAX 025-525-1255■定休日／12月31日〜1月3日

あるるんの杜■営業時間／9：30〜16：00●星占い 4.1 〜 4.30

135円

1個

※税込価格。冷凍品（135円）は常時販売しています。

浦川原物産館（浦川原区顕聖寺619−1）

TEL 025-599-2387■営業時間／10：00〜17：00
う■定休日／‌‌毎週水曜日、日曜日、12月31日〜1月3日 らがわ

ら

駅の
目の前！

浦川原中学校
文総合事務所■定休日／12月31日〜1月4日■年中無休（臨時休業あり）

蠍

座

253
JA浦川原支店

ほく
ほく
線

【全体運】
頭の中で考えているだけだと抜け落ちが出そう。
簡単なことでもメモを活用して。
予定を立てるとスムーズに

10.24 〜 11.22【健康運】ゆっくり回復へ。慌てず養生して◎ 【幸運の食べ物】山ウド第7回

テーマはJAえちご上越の「食」「農」「地域」

フォトコンテスト開催のお知らせ
上越市・妙高市の農山村風景や農作業、行事、祭事、農畜産物などを写した季節感あふれる作品をお寄せください。

※応募者1人につき5点まで。上越市・妙高市内で令和3年1月1日以降に撮影した未発表作品に限ります。

◀第6回最優秀賞「新雪の朝」

表彰
最優秀賞 1点（賞状、上越あるるん村特選セット（30,000円相当））
優 秀 賞 2点（賞状、上越あるるん村特選セット（20,000円相当））入

選 9点（賞状、上越あるるん村特選セット（10,000円相当））※入賞作品12点は、
令和5年用のカレンダーなどに採用します。

■応募・お問い合わせ先〒943-0817 新潟県上越市藤巻5番30号
JA えちご上越総務部企画課「JA フォトコンテスト」係
TEL：025-527-2001※ JA が入手した応募者の個人情報は、当コンテストの事務および入賞の発表・掲載に限り使用します。
※作品は原則返却しません。ただし、入賞作品以外のみ、返却用封筒と切手を同封していただければ対応します。

応募締切

令和4年8月17日（水）必着■写真サイズ

四つ切サイズ（254×305㍉）
またはワイド四つ切サイズ（254
×356㍉）のカラープリント。横位置で撮影したもの。

■応募資格

上越市、妙高市に在住の方■応募方法応募作品の裏面に、応募用紙または必要事項を記載したメ
モを貼付の上、郵送でご応募ください。記入もれがある作品
は、審査対象から除く場合があります。詳しくはお問い合わ
せください。

※必要事項…（1）作品のタイトル （2）撮影場所 （3）撮影年月日（4）氏名 （5）年齢 （6）性別 （7）住所 （8）電話番号【全体運】楽しい予定を立てると気力が倍増。
趣味を中心にやりたいことリストを作るのもお勧めです。
大切な連絡は早めに【健康運】前半は活動的に、後半はゆったり過ごして吉 【幸運の食べ物】
トマト

射手座

11.23 〜 12.21●星占い 4.1 〜 4.30

12

JA からのお知らせ

しみずの新茶・缶飲料＆オリジナル米菓詰め合わせ
多くの方からご愛顧いただいている「しみずの新茶・缶飲料」と「JA えちご上越オ

ぜひご賞味ください

チラシイメージ

リジナル米菓詰め合わせ」を、今年もご用意しました。多彩な商品を掲載したチ※申込書と一体となっています。

ラシは、4月上旬のふれあい訪問などを通じて各戸へお届けします。
■受付期間

令和4年4月1日
（金）
〜5月9日
（月）
まで

■お申し込み方法

受付期間内に、申込書を最寄りの支店にお持ちいただくか、
JA職員にお渡しください。
電話（025-530-7556）
または FAX（025-526-3737）でもお申し込みいただけます。

■お問い合わせ先

店舗生活課（TEL：025-530-7556）

大豆・そば種子、
花苗、
ティフブレア苗

予約受付について購入希望の方は、最寄りの資材店舗へお申込みくださ■各種資材の予約価格
品名規格

価格（税込）

大豆種子（里のほほえみ）

1袋20㌔

13,902円

そば種子（信濃1号）

1袋22.5㌔

21,899円

花苗（マリーゴールド、
サルビア、
ベゴニア） 各1鉢
ティフブレア苗

95円

180本入り1枚

令和4年産用い。
昨年度ご利用いただいた方には、各種申込書を郵送いたします。
■申し込み期限

令和4年4月15日（金）まで■お問い合わせ先

各資材店舗

1,320円

農薬価格について

農薬価格については、
原油高騰による物流コスト上昇に加え、新型コロナウイルス蔓延と主な輸出国の情勢不安定により原材料が高騰し一部の銘柄で値上げとなっています。特に、茎葉処理除草剤については、原体価格の急激な上昇により大幅な値上げとなりました。今後も、原材料、原油の輸出国の情勢によってはさらに上昇することが予想されていますが、JA グループとしては肥料同様、原材料の安定確保に努めてまいります。つきましては、「営農生産ガイド2021」に掲載の水稲用農薬・茎葉処理除草剤のうち、値上がりした銘柄の価格についてお知らせいたします。
今後とも JA での予約購入をお願いします。
品名

規格※表示は予約・引取り価格（税込）です

ガイド 令和4年2月
価格差
掲載価格 からの価格

品名

規格

ガイド 令和4年2月
価格差
掲載価格 からの価格

ソルネット1キロ粒剤

1kg

738

749

11

ラウンドアップマックスロード 500ml

1,978

2,019

41

ソルネット1キロ粒剤

10kg

7,131

7,224

93

ラウンドアップマックスロード

2L

6,008

6,343

335

エリジャン乳剤

300ml

756

766

10

ラウンドアップマックスロード 5.5L

11,398

11,698300

クリンチャー1キロ粒剤

1kg

1,453

1,482

29

ラウンドアップマックスロード 200L

299,915300,898

983

バサグラン粒剤

3kg

2,808

2,811

3

クサクリ－ン液剤

500ml

698

1,028

330

バサグラン液剤

500ml

1,799

1,930

131

クサクリ－ン液剤

5L

6,436

9,790

3,354

スタ－クル粒剤

1kg

1,185

1,193

8

ダイアジノン粒剤5

3kg

1,513

1,630

117

スタ－クル粒剤

3kg

3,286

3,307

21

マラソン乳剤

100ml

289

313

24

スタ－クル粉剤 DL

3kg

1,399

1,432

33

ご葬儀・ご法要は

年中
無休
13

24 時間
対応

●星占い 4.1 〜 4.30

JAセレモニーサービス 0120-971-959
フリーアクセス

虹の会会員募集中「会員の3大特典あり」

山羊座

虹のホール いなだ
虹のホール あらい025（527）2077
0255（70）
0101

虹のホール おおがた
虹のホール なおえつ

025
（535）
1210
025
（544）
1044

【全体運】
やることが山積みで目の回るような忙しさに。
まずは自分のことより家族を優先。
うれしいお返しがありそうです

12.22 〜 1.19 【健康運】頑張りが利くとき。筋トレもお勧めです 【幸運の食べ物】アシタバ❷ ナッ ト や ボ ル ト を 締 め ま す❶ 新1年生を迎える行事です❷『ローマの休日』や『プリティ・ウーマン』
は─映画の名作です❸ 名古屋市の南側に位置する─半島❹『銀河鉄道の夜』や『注文の多い料理店』の作者❻ 大が L、中が M なら、小は❽ 黒い石と白い石で戦います❿ 日本庭園に敷かれていることも国民の祝日です⓭ 4月29日は─の日。
⓯ 稲や麦の茎を干したもの⓱ 表の反対側⓳ 画家がキャンバスに走らせます

3月の定期人事異動で浦川原物産館より広報担当となりました。
今までは直売所や購買店舗での勤務が多く、不慣れな面も多いですが、積極的に仕事を覚えていきたいと思います。
広報誌を通じて、JA えちご上越の話題や取り組みを皆様にお届けします。
どうぞよろしくお願いします。

（小・祐）

出題：ニコリ

二重マスの文字を A〜 E の順に並べてできる言葉は何でしょうか？

─ だ❺ そこ が 彼 の 彼 た る❼ 自動 車 の 地 面 に 触 れ る 部 分❾ 調味 料 控 え め で 作 り ま し た⓫ 花見 の と き に 広 げ る こ と も─ を求めて猫カフェに行った⓬⓮ カイ コ の 餌 に な る 植 物

─ の顔合わせを行った⓰ 結婚 が 決 ま り 、⓲ お酒 を 飲 ん で い な い 状 態⓴ 元素記号はＵ。原子力発電所の燃料にも使われます㉑ ここ 年 ほ ど で 携 帯 す る 人 が 増 え ま し た

20

答え

A

B

C

D

E

２月号の答え答え「キサラギ」

応募総数は163 通でした。

・上越
メイド・インに認証！

あるるんの杜の人気商品！

雪室人参ドレッシング 2本セット ×10名さま（オリジナル＆まろやか白味噌味）

冬の農業所得向上を目指す農家と JA が連携して開発しました。数メートルの雪が積もる上越市牧区高尾集落で1カ月以上、雪室でじっくり寝かせた雪室ニンジンを使用しています。まろやか白味

噌味は、高田農業高校の生徒が考案した上越ならではの商品です。

【全体運】波に乗っていけそうですが、運勢は後半から下降。
気を引き締めていきましょう。
丁寧な連絡と準備で乗り切って【健康運】おいしいものを食べてゆっくりする時間も大切に 【幸運の食べ物】
タケノコ

水瓶座

1.20 〜 2.18

●星占い 4.1 〜 4.30

14

おたより 広場
今月のテーマ

春 に な る と 思 い だ す の は、子 どもの入学式、卒業式で、 人分う
れし涙を流したことです。
（上越市 K・Cさん）

やはり子どもたちが巣立っていく 姿 で す。思 い 通 り の 道 に 行 けた子、行けなかった子。でも今はそれぞれ自分に合った道を頑張ってくれています。
（大潟区 K・Rさん）







和田支店職員の近隣での火災発
生 時 の 初 期 消 火 活 動。感 謝 し ま（三和区 W・Yさん）
す。

テーマ以外のおたより紹介

早く雪解けにならないかと毎年、
毎 年 思 っ て い ま す。昔 の 大 雪 で
春 ま で バ ス が 通 ら ず、皆 で の こぎりで切って道を開けたのを思い出します。
（吉川区 F・Yさん）


今月もたくさんのおたより、ありがと

う ご ざ い ま し た。（ 金・洋 ）も 春 に な ると、 年半通った保育園の卒園式で涙したことを思い出します。遠い昔の話
ですが…

切手

※郵便料金の不足にご注意ください。通常はがきは63円です。

級生との謝恩会が懐かしい思い
出になっております。
（頸城区 A・Sさん）
月号で「しみわたりで春を感じる」のおたよりを読み、頸城村（ 当 時 ）に い た 中 学 生 の 時、晴 れた寒い朝に友達 人と自転車で凍み渡りをして通学した楽しい
思い出があります。
（上越市 I・Mさん）
3

農家だったから春の雪解け水で田んぼの畔塗りをしたのが大変でせつなかった春の思い出です。
今はシャベルでしなくても、よい機械があるからすぐに終わる時（妙高市 H・Sさん）
代ですね。


次号のテーマ

こどもの日





③氏名

せください。応募された作品の返却はできませんので、ご了承ください。皆さまの投稿を4

教えて あなたの子どもの頃の夢は？

消印有効※ ハガキまたは封書に基づく個人情報は賞品の発送、おたよりなどの掲載に利用します。

4/28（木）ト）」を10名さまにプレゼント！当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。

締切

し、ハガキまたは封書にてご応募ください。正解者の中から抽選で、「雪室人参ドレッシング（2本セッ⑤電話番号⑥広報誌の感
想、
おたよりなど『❶パズルの答え、❷郵便番号・住所、❸氏名、❹年齢、❺電話番号、❻広報誌の感想、おたよりなど』を記入①パズルの答え②郵便番号・住所

テーマへのご意見や日々の出来事など何でも OK ！絵手紙やイラスト、俳句などもお寄

春うらら・・・



春になると思いだすあの思い出

高田公園のお花見に父と母に連れ て 行 っ て も ら い、わ た あ め を買ってもらい嬉しかったことで（妙高市 K・Kさん）
す。
子 ど も の 頃、町 内 会 の 行 事 で 高
田 城 に 桜 の 花 見 に 行 き、楽 し
か っ た の で す が、お 堀 を 渡 る 冷
たい風のせいで熱を出しました。
（柿崎区 A・Mさん）

3

も う 年 以 上 も 前、長 女 の 小 学校の入学式はそれはそれは寒い
日 で 雪 が 降 り ま し た。懐 か し い
思い出です。
（柿崎区 S・Yさん）【健康運】
ウオーキングなど下半身を重点的に動かして 【幸運の食べ物】
セロリ

座

編

④年齢

お待ちしています。

」

「

【全体運】
周囲の助力を得やすい月です。
あまり遠慮はしないで。
「ありがとう」と受け入れた方が相手もうれしいはず

2.19 〜 3.20

魚

●星占い 4.1 〜 4.30

15

今から数十年前のことですけれ
ど・・・。ち な み に 私 は 今 歳 です。中 学 の 卒 業 式 が 終 わ っ た 日に担任の先生の家に遊びに行って、お し る こ を ご 馳 走 に な っ た
記 憶 が あ り ま す。今 で も と て も美味しかったのが思い出されま（板倉区 T・Tさん）
す。
今思い出すことは、昔、中学の卒
業 式 が 終 わ っ て、先 生 と 親 と 同

30

5

!!

80



4
vol.2542022 年 4 月 1 日発行

今月の

料理当番

編集／
JAえちご上越〒943-0817 新潟県上越市藤巻5番30号
TEL（025）527-2001 FAX（025）527-2009
URL ／ https：//www.ja-echigojoetsu.or.jp

上越あるるん村の米粉パンと相性抜群なので、オリーブオイルを塗って焼いたトース
トにのせて食べるのがおすすめです。茹でたパスタと和えるもよし。その際はジェノベー
ゼに、さらに茹でたフキノト
ウの葉を粗めに切ったものを追加するとさらに Good ！

フキノトウのジェノベーゼ

材料

総務部企画課

フキノトウ オリーブオイル 
クルミ 
ニンニク 
塩

ブラックペッパー 

つくり方
100g
150cc
70g
1かけ

小さじ1弱
少々

❶ フキノトウをきれいに洗い、土などを丁寧に取り除く。
フキノトウが大きめな場合は花を切り落とす。

❷ 沸騰したお湯にフキノトウを入れ、さっと茹でる。
❸ ザルにあけ湯切りし、手でよくしぼる。
（やけどに注意してください）❹ クルミをフライパンで炒る。
❺ 先にフキノトウとクルミをミキサーに一度かけ、途中でオリーブオイルを加え、ミキサーを再度かける。
最後に塩、ブラックペッパーを入れペースト状になるまで回せば完成。
（お好みにより粗さを変えても〇）

今月の食材

フキノトウ
フキノトウは日本原産の山菜の一つとして知られ、全国の山野に自生しています。フキとフキノトウとは一見全く別の植物のように見えますが、フキノトウはフキの花をさします。春の訪れを告げる日
本料理には欠かせない食材で、古くから利用されています。独特な芳香と、苦みを香辛料として使用したり、てんぷらや和え物に、広く利用されています。
保存するときは、乾燥しやすいので、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。時間と共にアクが強くなり苦みやえぐみが強くなるので、早く食べ切りましょう。冷凍する場合は、下茹でしてアクを抜いた状態
で冷凍庫へ。使う時は自然解凍で和え物や汁物などに使うと便利です。