様式 4

令和４年度国際理解ワークショップ 進行シート
令和

大 学 名：4年９月１３日更新

上越教育大学

タイトル： 郷土料理から考える SDGs

１：本ワークショップの要旨
児童生徒が住んでいる地域の郷土料理からＳＤＧｓを考えます。郷土料理の材料や作り手について、参加者が主体となって捉え、日本や世界の現実をもとに、その郷土料理が持続可能なのかを考えます。最終的には、地域の課題をグローバルに捉え、持続可能な社会の創り手としての態度を育み、できることから自ら行動するための一歩となることを目指します。

２：本ワークショップの目的(目標、実現したいこと)地域の郷土料理からＳＤＧｓを考えることと通して、持続可能な社会の創り手を育成するための一歩となるように取り組む。

３：本トピックをとりあげる理由
また、SDGs はただ考えるだけではなく、2030 年達成に向けて 実際に行動することが大切である。行動に移すためには、児童・生徒が SDGs の１７のゴールを自分事として捉え、行動することに価値を感じる必要がある。そのためには、遠い世界のことではなく、身近なヒト・モノ・コトを取り上げることが大切である。郷土料理について考えること、SDGs の目標である７、１１、１３、１４、１５、１６、１７等の複数のゴールが相互に関連付いていることを容易に理解することができ、実際に課題解決に向けて行動しやすいトピックであると考える。このことから本ワークショップの目的である「持続可能な社会の創り手の育成」に向けて、郷土料理を本トピックとして取り上げた。

４：活動過程（使用時間： 90 分

参加人数：

1

児童数２３名（５年））

過 程(所要時間)
導 入 :起（２０分）

活動内容〇授業者の自己紹介（２分）（進行：清水）〇郷土料理について、クイズに参加して知識を得る。
（１１分）
（金澤）

具体的な発問・説明・動きなど予想される反応、その他注意事項〇児童と授業者 〇 児 童 と の ◯パソコン、の交流を行う。 交 流 を 深 プロジェクタ
め、学習の ー
意欲を持たせる。

◯郷土料理の定義を知る。
〇郷土料理８種類と、のっぺの材料を揃えることが難しいことを理解する。

◯補足資料提示、説明（５分）（小野）◯食料自給率、水、資源、エネ
ルギー問題を理解する。

◯郷土料理の資料を提示し、「強み」と「課題」について、クイズを通して考える。
（４分）
（佐藤）

◯ 郷土料理、１学期に学んだ地域の食べ物が持続不可能（ヤバイ）であることに気付く。

展 開 23：承 〇「何がやば（承１：５分）い」かについて、教師と問答する。

◯やりとりの中で、「文化」、「環境」、「健康」の視点をもとに、揺さぶる。

（承２：10 分）

ねらい

使用する教材・備品◯ やりとりをもとに、自分の気付いた柏崎の「ヤバい」を付箋に2◯タブレット 〇カフートへの誘（児童グルー 導は、学級全員がプに１台）できていることを確認してから進める。

※：自給率、仮想水、フードマイレージの資料を掲示◯郷土料理の持続不可能性を理解する。

◯メインティーチ
ャー以外のメンバーでそれぞれの個やグループを周り、困っている場面に介入する◯模造紙（修 （ファシリテータ正）、マジッ ーの役割を行う）
ク、付箋を配 ※メインティーチ
布する
ャーも説明終了後（３人）に支援に入る。

（承 3：８分）

書く。（佐藤）◯似ているものは同じ気球に貼る）◯グループになり、付箋を紹介しながら模造紙に貼る。
※休み時間のうちに、写真を撮る。
発展
①

休憩

・発表したス
ライドを黒板に掲示（小野）

１０分・ラベル、SDGs の資料配布（清水、金澤）◯ 各グループの記述内容をモニターに写し、紹介する。
（６分）
金澤◯「ヤバい」
に対して何ができるか？
（１０）◯グループ内で発表しながら模造紙に貼る（６分）◯付箋を分類する（１０分）◯他のグループの模造紙を見る。
（６分）◯「自分にできること」「誰かと協力してできること」の視点で分類する。

◯ギャラリーウ
ォーク形式で自由に見に行く。
他の班の、良いと思ったところに丸や線で記入させる。

〇郷土料理とSDGｓの関係に3

ついて知る。
（２分）（佐藤）◯振り返りシート記入（５分）

発 展 ：転（３５分）
転 1: 12 分 ◯課題解決のために自分ができることを、付箋に書く。
（６分）
（清水）

◯グループ内で発表しながら模造紙に貼っていく。
（６分）
（清水）
転２：20 分◯「ペタッとSDGs」に記入する。

◯「ペタッとSDGs」をグループに１冊配布する。
（3 人）◯似ているものや同じものは近づけて貼る。

〇 「今 すぐ 行 ◯気球の四角の動 で き る こ 中に文字を書きと 」 → 「 ●● 入れる。
年 後ま でに でき るこ と」 な
ど の軸 で付 箋を張り替える。（８分）（小野）◯メインティーチ
ャー以外のメンバーでそれぞれの個やグループを周り、困っている場面に介入する（ファシリテーターの役割を行う）※メインティーチ
ャーも説明終了後に支援に入る。

◯SDGs 達成に向けてのアクションを自分事として捉え、行動に移せるように整理、可視化する。
◯補助（３人）◯全体発表（12 分）（金澤）◯タブレットで模造紙を撮影し、モニターに映す

4

まとめ ：結（１０分）◯ リフ レク シ
ョ ンシ ート に今 日の 学び を記入する。
◯ 仲間 に発 表する。
（小野）

◯学びを振り返り、今後の自身の学びに繋げよ う と する。

・リフレクションシートを配布する（３人）

評価：児童が地域の課題や SDGs を自分事と捉え、解決していこうとする当事者意識が生まれたか？
（付箋の内容、リフレクションシート）

５：新型コロナウィルス感染症拡大防止のための工夫や留意点
・・
・

参加者全員、マスクを着用する。
教室内での移動を少なくする。
一人一台タブレット端末を活用し、児童生徒同士の接触をなるべく少なくする。

６：会場のセッティング（対面の場合のみ）

７：使用する教材
パソコン、プロジェクター、模造紙、付箋、マジック
８：参考にした資料

９：その他
問題集 １ 郷土料理の説明として正しいのはどれでしょう？
１ 自分の地域で食べられる美味しい料理
２ 地域の人が好きなこんだて
３

地域で取れたものを活用して、生活にあった食べ物として作られる料理

２ 柏崎市の郷土料理は何種類あるでしょう
１

７２８

３

１００

３ この郷土料理の名前は何でしょう
１ こくしょ
5

２
３のっぺ
にしめ

４ のっぺに入れる材料はどれでしょう？
１ さといも、にんじん、こんにゃく、ごぼう、あぶらあげ、しいたけ、ちくわ、ぎんなん、さやえんどう、しょうゆ、酒、さとう
２ ぶた肉、じゃがいも、こんにゃく、にんじん、とうふ、たまねぎ、みそ
３ とうふ、ぶた肉、たまご、だし、しょうゆ、こしょう、ゴーヤ

５ さといも、にんじん、こんにゃく、ごぼう、あぶらあげ、しいたけ、ちくわ、ぎんなん、
さやえんどう、しょうゆ、酒、さとう の１２の食材のうち、柏崎市内で全て作ることができるでしょ
うか？
１できる
２
できない
３
わからない

資料…写真やグラフを活用して
３ 、 ４ 種 類 の 自 給 率 （ グ ラ フ 等 で 示 す ） 、 肥 料
https://www.maff.go.jp/j/wpaper/w_maff/h21_h/trend/part1/chap1/c1_04.html（メイドイン～）、エネルギー（輸送のガソリンなど）（みんなが何かしないとなくなってしまう。）
郷土料理って持続可能！！？？？？
→ 可能じゃない！→実はこれって柏崎だけの問題じゃない！（地球規模の課題） → これって SDGs の問題そのものだね。SDGs 登場（担任に確認）
・外国への依存（12） ・エネルギー問題（17）・輸送に排気ガス問題、温暖化（13、14、15）・日本の農家の衰退（じゃあどうする？（小学校の要望（落とし所）を確認して WS の課題を明確にする）

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