Special Contents

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FRENCH
しず かにしっかりと主 張 する和テイストの 器 が伝 統を重んじるフレンチに新 風を注ぎこみます 。

CBA

世 界に誇る日本 のおもてなし文 化を伝える器たち。
食 材 から調 味 料 、調 理 法に至るまで “ 和 ” の 要 素 が 注目されているフレンチの 世 界 。
和を感じさせる器を使ったコースコーディネートは 、おもてなしの 文 化を世 界に伝えてくれます 。

A_

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C
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金目鯛の蕪蒸し グリーンソース添え

国産牛フィレ肉グリエ ワサビ風味 有機野菜を添えてクレストビスク30cmチョップ

釉彩7.5丸浅口切立皿

フラット30cmスクエアプレート（ハマ付き）

モワール24cmミート（銀鱗）

ステージ7cmスラントボール（弥勒）

ステージ18cmロックプレート（黒曜）

海の幸と季節野菜のサラダ

アルテピッチャー、
カリタピッチャー6

Special Contents / 和フレンチ

和の世 界 観を大 切にした、創 作フレンチスタイル 。
G

外国からのお客さまへのおもてなしは、和の雰囲気を色濃くし、親しみのあるフレンチのテイストを活かすスタイルがトレンドに。器のセレクトでアレンジFすれば、新しい和の世界観が完成します。

A_ 冷たい前菜3種
32cmビュッフェプレート（絹衣）、ステージさざれ12cmロック、E

箸置きサージ（弥勒）B_ ゆばと白身魚のヴァプール

D

メテオビスク17cmパン皿、健康鍋6.0鍋身（黒）、健康鍋6.0鍋フタ（銀鱗）C_ フォアグラの米茄子カップ夏いちごのソース
クレストガーネット27cmディナー、カリタ24cmミート（絹衣）B

D_ はるゆたかのバケットC

キャレ12cmスクエアプレート（藍潤）、悠玄3.8切立丼
E_ 万願寺とうがらしのスープ仕立て
WASHI27cmディナー（Sabi）、黒滴24cm平型スープ

A

F_ 夏のデザート3種
フラット36cmアーチプレート（緋朱）、パルモデザートボール身（藍潤）
G_ ホットコーヒー
グランデ受皿（Black）、ニューバージョン片手スープカップSpecial Contents / カフェ

こだわりを感じさせる、カジュアルな演出に。
大切にしたいのは器の色や形。スタンダードなスタイルにアレンジ要素を少しだけプラスすれば、カジュアルな雰囲気に“こだわり感”という華やぎを添えることができます。

DC

A_ バケットサンド
スノートンブルー10"ディナーB

B_ 野菜のキッシュ
キャレ20cmデザート（パールブルー）
C_ ベリーのケーキとクリームブリュレ
シャンブル22cm二ツ仕切皿、レンジメイト21/2"スフレ、プレノ ティーケーキスプーン
D_カフェオレ
キャレポット（パールグレー）、キャレシュガー（パールピンク）、A

キャレピッチャー（小）（パールピンク）、カリタ14cm浅口二ツ仕切皿、ノーブルホワイト兼用碗（藍潤）＋受皿（藍潤）

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Special Contents02JAPANESE
素 材を活 かした 料 理をおいしく魅 せるのは 器 の 仕 事 。
和 の 空 間にマッチするうつくしさと使い や すさが 特 徴で す 。

DCEBA

おいしい 料 理と旨い 酒 、心ほぐれる贅 沢な時 間 。
“ 好きな料 理を少しず つ ” が 、手 軽に和 食 の 魅 力を愉しめる居 酒 屋 スタイル 。
素 材 重 視 のシンプルな一 品 から創 作 料 理まで 、器たちが 彩りに華をそえます 。

A_

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D
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E
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根菜の白和え、前菜三種刺身盛り合わせ

サザエのつぼ焼き

鶏の八幡巻

焼きとり盛り合わせ

波形32cm長角皿（釉彩）

藍潤15cm丸ボール

キャレ18cmスクエアプレート（慧喜）

藍潤6.0三つ足鉢

悠玄21cm焼物皿

緋朱13cmスリムボール

絹衣2.3千代久深海箸置まゆ白菫箸置まゆSpecial Contents / かつ定食D

風 情 溢れる器が 、定 食メニューの醍 醐 味を演 出 。
メインの料理と汁物や小鉢、そしてあたたかいご飯の組み合わせ。お腹が満足するのはもちろん、心まで満足させてくれる定食には、和の魅力を携えたこだわりの器が必要不可欠です。

BC

A_ 阿波ポークのロースカツ
藍潤15cm大茶、エクシブ24cmパスタボール（銀鱗）、弥勒箸置木の葉
B_ 3種のソース
フラット36cmアーチプレート、緋朱浅口二つ仕切、A

ノーブルホワイトピッチャー（大）（弥勒）、ノーブルホワイトピッチャー（大）（烏瑟）、ノーブルホワイトピッチャー（大）（深海）
C_ 有機野菜の白あえ
釉彩4.0小鉢
D_ いちごとメロン
フリゼ20cmデザート（琥珀）Special Contents / うどん＆そば

そのひと品を“料理”にしてくれる、魅力的な器たち。
こだわりのお出汁やつゆでいただく蕎麦やうどんは、シンプルであるが故に難易度の高いジャンル。
こだわりを感じる器に盛りつければ、職人の想いは真っすぐにお客さまへ伝わります。

CB

A_ 稲庭うどんとゆばA

絹衣7.5めん皿、銀鱗薬味皿、烏瑟箸置三角、銀鱗そば猪口
B_ 薬味、緑茶
琥珀三つ仕切皿、琥珀湯呑
C_ すだちそば、あなごときゅうりのあえもの
弥勒6.3めん丼、弥勒箸置三角、黒滴4.0小鉢

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Special Contents

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ITALIAN
スペシャル から、スタンダードへと定 着したイタリアン 。
愉しむシチュエーションは 、さまざまな広 がりをみ せています 。

EDC

BA

時 の 移ろいが 刻まれた 古 の 空 間で 、創 作イタリアンに舌 鼓 。
リストランテからバルまで 、楽しみ 方 の自由 度 が 大きく広 がったイタリアン 。
人 気 の “ 古 民 家 スタイル ”なら和 のテイストを盛り込んだ 器 がお 似 合いで す 。

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B
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C
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ノルウェー産サーモンマリネ

蝦夷アワビのヴァポーレ

オマール海老とのどぐろのマッシュポテト添え

彩り野菜のインサラータ

三河産あさりと雲丹のリングイーネ

クレストブラウン27cmディナー

藍潤23cmハンププレート

SAZANAMI24cmスープ

オードブル31cm長角オードブル（銀鱗）

モワール30cmオーバルボール

シチリア風紅ずわい蟹の真丈

プレノ9cmキュートボール

10E_牛テールの煮込み

ズッパティペッシェ

Special Contents / スペインバル

地 中 海の風を料 理で感じるオトナの贅 沢 時 間 。
バリエーション豊富なオーブン・レンジ対応食器は料理創作の幅を広げてくれるはず。
アラカルトが集うスペインバルのテーブルにぴったりの、すてきな小皿や盛り皿もいっぱいです。

EA_ クレマカタラーナ

D

カリタ14cmディッシュ（銀鱗）、レンジメイト31/2"スフレC

B_ マッシュルームのアヒージョ
クレスト21cmデザート、レンジメイト71/2"手付グラタン
C_ えびのアヒージョ
健康鍋黒切立ウォーマー（大）、健康鍋（鉄赤）15cm片手鍋
D_ 魚貝のパエリヤ
エクシブ31cmプラター（銀鱗）B

E_ ピクルス3種

A

ラルジュ27.5cmサークルプレート、健康鍋（黒）13cm深口バル、健康鍋（赤）12cmバル、健康鍋（レンガ）楕円15cmバル

Special Contents / アメリカン

自由に気ままに楽しみたいアメリカンスタイル。
自分が好きなメニューを、たっぷり豪快に！ ルールにとらわれない自由さがアメリカンスタイルならではの魅力だけに、使う食器は空間の持つ雰囲気に合わせたセレクトが正解です。

E
A_ 和牛のハンバーガー
参考見本
B_ コーヒーD

リベラルピッチャー、プレノスイートスプーン、グランデ受皿Black、B

マキシムスタックマグ
C_ ワカモレ
カリタ14cmディッシュ（緋朱）、健康鍋（黒）5"切立オニオン（身）、健康鍋（白）5"切立オニオン（フタ）
D_オリーブとフェタチーズC

健康鍋（鉄赤）12cm片手パン、スノートングリーン61/2"パン皿
E_ メキシカンタコス
ロティマグカップ、スノートングリーン10"ディナー、プレノピッチャー
（小）

A

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Special Contents

04

ALL GENRE“ 魅 せる食 卓 ”は 、今 注目されているテーマのひとつ 。
「 和 」の 個 性 が 、さまざまなジャンル の 料 理を彩ります 。

ECDA

B

ひと皿 の 魅 力を最 大 限に引き出 すモダンコーディネート。
焼 肉 のように同 系 色でまとまりがちなジャンルは 、色 の 組 み 合わ せ 使いが 効 果 的 。
ナチュラルなモダンカラーなら、単 品でも重ねても統 一 感 のある演 出 が 可 能で す 。

A_

名古屋コーチン・大えび・短冊タンの一口盛り合わせ

塩こしょう、からし、ゆず胡椒

C
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D_

特選

シャリ玉と特選卵黄と泡醤油

炙りサーロイントモサンカク・ハラミ・ロース

E_

ピリ辛の三種盛り

テールスープ

銀鱗レンゲ

白露4.0呑水

エクシブ31cmピザ皿（緋朱）

銀鱗8.0正角皿

プレノ18cmボール

銀鱗レンゲ台釉彩浅口三つ仕切

メテオ24cmミートBK

ガーニッシュ8cmドロップボール（緋朱）

カリタ17cmパン皿

前菜角浅口三品皿

銀鱗箸置まゆガーニッシュ8cmドロップボール
（黒滴）

烏瑟角小皿
銀鱗角小皿
前菜角小皿

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ノーブルホワイトピッチャー（大）（深海）、（烏瑟）Special Contents / ラーメン独自の進化を加速させるモダンな器セレクト。
日本で育まれ、新しいスタイルを模索し変化を繰り返すラーメン文化。
それぞれが追い求めるこだわりの一杯を完成させてくれるのは、初見を一変させる器たちの個性です。

DE
A_ 野菜と温泉玉子の塩ラーメン
烏瑟箸置三角、釉彩6.0深口切立丼、釉彩めん丼受皿、烏瑟レンゲ、烏瑟レンゲ台B_ 特選調味料（黒七味・あご出汁酢・ラーメンスープ）

B烏瑟しょう油入れ、烏瑟ソース入、烏瑟珍味入、烏瑟角浅口三品皿

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C_ ごま風味のつけ麺
銀鱗7.0めん皿、弥勒箸置三角、しのぎ12cm多用丼（白菫）、銀鱗レンゲ、銀鱗レンゲ台

AD_ さっぱりしょうゆラーメンしのぎ6.0深口切立丼（白菫）、白菫箸置三角、
白菫めん丼受皿
E_ チャーシューとんこつラーメン悠玄6.0深口切立丼、黒曜箸置三角、悠玄めん丼受皿、
白菫レンゲ、白菫レンゲ台Special Contents / ビュッフェ

みんなを笑顔にしてくれるハッピー・ビュッフェ。
大人からお子様まで、たくさんの笑顔を引き出すことがビュッフェのテーマ。
さまざまな色や形のプレートや小鉢の組み合わせで、ひと品ひと品に魅力をプラスできます。

EDC
A_ プチフール3種
オードブル25cm角オードブル（銀鱗）、スーパーレンジ楕円31/2"スフレ、スーパーレンジ正角21/2"スフレ
カナッペとひとくちカッペリーニ、
いちごとメロン
B_ にぎり寿司と太巻き、キャレ27cmスクエアプレート（藍潤）、キャレ27cmスクエアプレート（慧喜）、キャレ27cmスクエアプレート（絹衣）

B

C_ メロンの前菜
キャレ31cmレクタングルプレート（絹衣）、ガーニッシュ14cmドロップトレー（赤、アメ、織部、黒マット）
D_揚げもの二種
カリタ30cmチョップ（烏瑟）E_ カニのフラン
シェルトリュフ身（大）、シェルトリュフ兼用受皿、ライオントリュフフタ（小）、カリタ17cmパン、マキシムスタック兼用碗A13