令和3年度健康・食イノベーションフォーラム 静岡2022/02/18

成長するウェルネス産業の最新市場動向
ウィズ・アフターコロナの次世代ライフスタイル
国立大学法人琉球大学
国際地域創造学部
ウェルネス研究分野 教授 医学博士

荒川 雅志
ウェルネスツーリズム

で検索

日本アジアのウェルネス研究開発拠点
http://health-tourism.skr.u-ryukyu.ac.jp/

健康×医療×福祉×スポーツ×美容×文化×衣×食×住×農×環境×IT×観光
ウェルネス産業・人材育成の産官学連携プラットホーム■産学官連携共同研究・受託研究テーマ実施例

琉球大学ウェルネス研究分野

日本アジアのウェルネス研究開発拠点、
ヘルス＆ウェルネスツーリズム研究開発拠点
日本アジアの海洋療法研究拠点～アジアゲートウェイ沖縄を拠点にアジア市場・世界市場アプローチ•健康長寿ダイエットプログラム研究開発•海洋療法プログラム研究開発•沖縄健康長寿レシピ開発•アンチエイジング医療ツーリズム研究開発•海洋ウェルネスプログラム研究開発•広域連携環金武湾QOL振興計画作成•沖縄文化産業コンテンツ研究開発（沖縄デスティネーションスパ、島すぱモニターツアー開発）•健康文化医療ツーリズム研究開発•健康保養分野に係る国内外文献収集整備事業受託•水中可視光通信技術と水中癒し技術の組合せによる新たなダイビングサービスの創出 （特許取得、第6回ものづくり日本大賞受賞）•健康長寿きたなかぐすく構築調査事業受託＊直近5年、ウェルネス分野•沖縄食文化、琉球料理の保存・普及・継承に関する調査研究•メンタルヘルス社員生産性向上ツアープログラム開発■自治体ウェルネス関連事業受託・監修実績•沖縄メディカルリゾート開発流通促進事業
県外•コミュニティヘルスツーリズム研究プロジェクト
・鹿児島県•着地型体験型観光商品開発、流通促進に関する調査事
・静岡県•うるま市ゆいゆいウォークロコモ測定会企画実施事業
・石川県（金沢市）•介助付き自然体験ファミリーウェルネス着地型プラン開発•特定保健指導対応ツアー開発
・長野県（軽井沢町、松本市）•沖縄美らセラピーツアー開発
・新潟県（十日町、佐渡市）ほか•透析旅行調査研究
県内•タラソアクアセラピー研究開発
・宜野座村・うるま市・金武町•沖縄新100歳長寿者健康疫学研究・北中城村・南城市・久米島町•アレルギー対応型ツアーコンシェルジュ育成事業受託
・座間味村・宮古島市・石垣市•介護者のレスパイトとリラクゼーションのウェルネス商品開発
・国頭村・伊平屋村・ほか•富裕層向けツーリズムビジネスチャネル構築•宿泊型新保健指導プログラムツアー開発および効果検証事業
・ノルディックウォーキングコース開発、消費エネルギー測定検証・アスリート向け琉球もろみ酢開発とエビデンス検証
・ソチオリンピック用無機塩含有炭酸ガス浴がトップアスリートの疲労回復に及ぼす影響研究

252企業

企業共同研究・受託研究・寄附件数 第１位＊
自治体ウェルネス監修・委員参画他件数 第１位＊

41自治体

■受託可能テーマ
・健康素材、商材のエビデンス獲得
・健康、医療、食分野のマーケティング調査受託
・ウェルネス健康観光開発、地域振興計画設計・監修
・アンケート調査票設計、介入研究デザイン設計
・健康・癒し（ストレス）測定検証・評価ウィズ／アフターコロナに世界中で需要高まる・旅のテーマ

健康・QOL×観光
ウェルネスツーリズム

荒川雅志.NPO日本スパ振興協会編著.
ウェルネスツーリズム～サードプレイスへの旅～,
フレグランスジャーナル社, 2017

海外講演（2019）ハワイ→上海→重慶→香港→ペナン（マレーシア）→ソウル

荒川（総論）ウェルネスの本質. TRAVEL JOURNAL 2021.9.20日号, P10-11©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ニューヨークに日系初のウェルネスビューティセンター
豪華古城ホテルで、ヨガ、ファスティング、ネイル、ヘッドスパ
体験 「Castle Hotel & Spa」
国立大学法人琉球大学でウェルネスツーリズム研究を行う荒川雅志教授監修のヨガやファスティングをはじめとする
本格ウェルネスプログラムのほか、風光明媚な「Castle Hotel & Spa」の立地を活かしたサイクリング、ジョギング、
トレッキングなどを堪能することができます。また、ホテルに隣接する有名な地産地消オーガニックレストランやワイナ
リーで、ウェルネスを味わうプログラムなども提供します。

2020年1月31日©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

➢日本航空(JAL)“JALウェルネス2025” に採用
ウェルネスとは 『健康を基盤に、豊かな人生をデザインしていく・自己実現』（荒川,2017）

https://jalkenpo.jp/wellness/©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ダイエット＆ビューティーフェア東京ビックサイト

沖縄スーパ―フードを通したインナービューティーで次代の価値提案をアジア・世界へ

食と観光の融合
国立大学法人琉球大学院観光科学研究科
教授 医学博士
荒川 雅志
沖縄県食文化保存普及継承事業委員会議長
沖縄奄美在来食物研究会委員
一般社団法人アジア食文化協会 理事
一般社団法人琉球料理保存協会 顧問
一般社団法人沖縄コーヒー協会 理事
沖縄ブランドWELLNESS OKINAWA JAPAN認証制度審査員

沖縄県文化観光スポーツ部
文化振興課

事業受託：
・一般財団法人沖縄美ら島財団
・丸正印刷株式会社●議論されてきた
琉球料理の定義、沖縄の食文化の定義を県として定めた初の委員会

令和3年度沖縄県食文化保存・普及・継承事業 検討委員会
委員（議長）
一般社団法人琉球料理保存協会 顧問
荒川 雅志 ©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

沖縄伝統野菜28品目
POINT1 戦前から食されている
POINT2 郷土料理に利用されている
POINT3 沖縄の気候・風土に適合している（沖縄県農林水産部）©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

沖縄スーパーフードの代表的な素材

OKINAWA TECHNOLOGY LICENSING ORGANIZATION©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

沖縄スーパーフードの代表的な素材

OKINAWA TECHNOLOGY LICENSING ORGANIZATION©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

沖縄スーパーフードの代表的な素材

OKINAWA TECHNOLOGY LICENSING ORGANIZATION©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

沖縄健康食品の“三拍子戦略”●機能的価値
保健機能や栄養機能（成分組成が栄養学的に優れている）がエビデンスに基づいて説明できる●安全・安心価値●情緒的価値

安全な原材料が用いられ消費者に安心を与えるもの、
信頼性の高い品質管理

沖縄の伝統的健康素材が持つストーリー性によって差別化を図る沖縄ウェルネスブランドジャパン
https://www.wellness-okinawa.jp/©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

「沖縄らしさ」を追求した 沖縄発の機能性食品
沖縄ブランドWELLNESS OKINAWA JAPAN認証制度スタート （2018～）

13社23商品が認証（令和3年3月末時点）
https://www.facebook.com/%E6%B2%96%E7%B8%84%E7%9C%8C%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%94%A3%E6%A5%AD%E5%8D%9
4%E8%AD%B0%E4%BC%9A-985053374990483/

沖縄ブランドWELLNESS OKINAWA JAPAN認証制度審査員（荒川）©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

沖縄食材図鑑 最新版 監修
沖縄食材スペシャリスト検定
琉球大学教授 荒川雅志

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

日本産コーヒーがないのは世界の常識

沖縄本島は北緯（N）26度、石垣島は北緯（N）24度

コーヒーベルト地帯にあるのは沖縄しかない！

◎コーヒーベルト
コーヒー豆の生産に適した地域
・赤道をはさみ北緯25度・南緯２５度の間（内側）・平均気温が20度前後、年雨量が1300～1800mm、
高度900ｍ～2000ｍの間が最適とされる『沖縄産コーヒー』＝イコールJAPAN coffee『日本コーヒー』として世界中に発信できる沖縄最強の資源になるかも©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

貴重な沖縄産コーヒー （参考価格）
2022年1月末
又吉コーヒー農園
1杯 1,400円「有吉の冬休み2022 沖縄」2022/1/1放送
又吉コーヒー農園（東村）でロケ

沖縄産生豆は20gで 2500円 の高級品と紹介
＊コーヒー1杯はだいたい10ｇ（焙煎後の豆重量）

～沖縄コーヒーは健康のその先へ～『ウェルネス』『コーヒー・セレモニー』
エチオピアの伝統的な儀式。
家族・友人で3煎ずつ飲む。
1煎目を飲む間は軽い話題、
2煎目は家族の話題、そして3煎目は仕事など真面目な話題について語り合う

豊かな時間
ユイマール
繋がり
スロー
“TSUNAGARI” 働き方
生き甲斐
生き方©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

わたしたちが目指すもの～世界を視野に・地域に根差す～
・県内コーヒー栽培農家の実態調査、データベース化
・国内コーヒーの市場調査
・県産コーヒーの市場ニーズの調査

栽培農家の支援および普及～啓蒙活動
6次産業化プラン支援
・個別指導、研究会開催
・離島産業支援

耕作放棄地
有効利用

【調査実施者】
・琉球大学ウェルネス研究分野
教員
大学院生補助スタッフ
ゼミ学生補助スタッフ
沖縄コーヒー協会スタッフ

就業支援“沖縄産コーヒー”の生産、加工、雇用創出
消費（域内・域外）流通確立

沖縄産コーヒーの世界デビュー・ブランド構築

観光沖縄の新しい魅力創出©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ウィズコロナ／アフターコロナの世界グレートリセット
The Great Resetグレートリセット▶新型コロナ後の世界は「絶対に平常には戻らない」

The Great Reset▶コロナで変わる世界と、「変わらない本質」がある

Klaus Schwab, Thierry Malleret,“COVID-19: The Great Reset”,
Agentur Schweiz, 2020

コロナ禍

新しい生活様式（ニューノーマル）に直面し、新しい働き方・生き方を求める欲求が全世界規模で高まっている時

Wellness
ウェルネス

安全安心・健康が脅かされ、ヘルスへの欲求が
全世界規模で顕在化している時

Healthヘルス

荒川, ウェルネスの本質. TRAVEL JOURNAL 2021.9.20©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

マズローの欲求５段階説とウェルネス
荒川（2017）”ウェルネスツーリズム”
フレグランスジャーナル社

高次欲求
を含む概念

Wellness
ウェルネス

自己実現欲求承認の欲求
所属と愛の欲求

基盤的欲求

Healthヘルス

安全と安心の欲求
生理的欲求©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

健康とウェルネスの関係性©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

“健康のためなら死ねる！”➢健康のために急に激しい運動「本末転倒」➢過度の食事制限「健康」という概念自体が➢健康番組、通販大好きオバちゃん「不健康」を作り出している。

➢出所の怪しいサプリメント「健康」を意識し過ぎると、➢出所ちゃんとしてても過剰摂取「不健康」も意識し過ぎる。
©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

産業の視点からのヘルスとウェルネスの整理
ヘルス（健康）とはウェルネスとは実のところは“疾病産業”であり「受け身」である

健康に対する前向きなビジネスがウェルネス産業

人々がこのビジネスの顧客になるのは、特定の症状や疾患に見舞われたり、身体に何らかの反応が現れたりしたときに限られるより健康に、美しく、輝く人生を志向している状態
がウェルネス

本来的には、誰も顧客になどなりたがらないはず

何かに没頭する、熱中する、生き甲斐を見つけている時、ヘルス（健康）への意識などないだろう

1)Paul Zane Pilzer(2003) The wellness revolution : how to make a fortune in the next trillion dollar industry. Wiley & Sons.
2)ポール・ゼイン・ピルツァー(2003). 健康ビジネスで成功を手に入れる方法, 英知出版
3)荒川 雅志（2017）NPO日本スパ振興協会編著. ウェルネスツーリズム～サードプレイスへの旅～, フレグランスジャーナル社©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

新しいウェルネスの定義～健康（Health）とウェルネス（Wellness）の関係を整理

豊かな人生、輝く人生（目的・ゴール）

Wellness

ウェルネス

身体の健康、精神の健康、環境の健康、社会的健康を基盤に、豊かな人生をデザインしていく・自己実現＊“designing a rich life on the basis of physical health, mental health,environmental health, and social health, to achieve self-actualization.”＊フリー百科事典
ウィキペディア（Wikipedia）“ウェルネス” “ウェルネスツーリズム” (荒川)＊荒川雅志.NPO日本スパ振興協会編著. ウェルネスツーリズム～サードプレイス
への旅～, フレグランスジャーナル社, 2017
＊荒川雅志. Precision medicine, 3(10) 905-910, 2020
＊荒川雅志.商工金融 70(5) 54-57, 2020
＊荒川雅志.南方資源利用技術研究会誌, 第34巻1号
1-6, 2019＊Arakawa M, et al. 3rd Annual Conference Proceedings Asia Pacific Chapter,
Travel and Tourism Research Association(TTRA),100-101 2015
ほか
＊ウェルネス海外講演（2019年）：上海、重慶、海南島(中国）、ソウル（韓国）、
ハワイ（米国）、ペナン（マレーシア）

豊かな人生、輝く人生のための基盤（手段・基盤）
Healthヘルス©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ウェルネス産業市場規模（世界）

４８４兆円（4.4兆ドル*）

メンタル
ウェルネス

相補代替
医療産業
45兆円

成長著しい分野

14兆円

ウェルネス
不動産
30兆円

予防医療
職場環境
産業
5.3兆円

オーダーメイド医療

公衆衛生
産業41兆円ウェルネス
フード・栄養・ダイエット産業

パーソナルケア・ウェルネス
ビューティ・
ツーリズム産業
アンチエイジング
48兆円
産業105兆円
温浴・温熱
温泉産業
4.3兆円

フィットネス産業
81兆円

SPA
スパ産業
7.5兆円

104兆円
荒川（2020） 成長するウェルネス産業市場, 商工金融70(5), 54-57

Global Wellness Institute（2020）レポートを基に日本語に筆者翻訳 ＊円ドル換算レートは110円で計算©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ウェルネスフード・栄養・ダイエット産業分野
コロナ前▶成長率は安定▼▼▼▼2017～2019成長率：3.1％▼

コロナ禍
▶鈍化するが影響は最小限
2019～2020成長率：3.6％▼▼©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ウェルネスフード・栄養・ダイエット産業分野
成長予測▶安定して成長
2020→2025成長率：5.1％▶ウェルネス市場全体（9.9%）の中では伸び率は低い
主要１１分野中第９位©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

コロナ以前から

ウィズ／アフターコロナ

次世代ライフスタイル

ウェルネスライフスタイル

へのシフト

として定着

▶ファーストライフから スローライフへ▶グローバル志向から コミュニティ志向へ▶グローバルビジネスから コミュニティビジネスへ©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

コロナ以前から

ウィズ／アフターコロナ

次世代ライフスタイル

ウェルネスライフスタイル

へのシフト

として定着

▶テクノスキルから ライフスキルへ▶拡大路線から“ダウンサイジング”へ▶一人勝ちの社会から 地域全員が幸福になる社会へ©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

“ダウンシフター” （減速生活者）●過度な消費主義から抜け出し、●もっと余暇を持ち、●スケジュールのバランスをとり、●もっとゆっくりとしたペースで生活し、●子どもともっと多くの時間を過ごし、●もっと意義のある仕事をし、もっとも深い価値観にまさに合った日々を過ごす～
ジュリエット・B・ショア、森岡孝二訳「浪費するアメリカ人」（2000年）

米国経済学者ジュリエット・B・ショア➢ Downshifting （ダウンシフティング）
The Overspent American: Upscaling, Downshifting,
And The New Consumer, Basic Books, 1998

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

世界中で増加する新しい価値観の人口層
Paul H. Ray, Sherry Ruth Anderson.

次世代生活創造層
カルチャークリエイティブ“The Cultural Creatives”
How 50 million people are changing the world,
New York: Harmony Books, October, 2000

次世代の価値観を有する新たな文化を創造していく層
・アメリカ 26％≒8,500万人
SDGｓ関心層
・欧州連合（EU） 35％≒1億5,000万人➢ 理想論でなく、現代社会に必要不可欠な「経済」「消費」概念を伴いつつ、サステナビリティ（持続可能性）思考と行動実践を両立。
➢ ビジネス・ファッション・ブランドといった欲求のライフスタイルを実現しながらマーケティング対象、企業の社会貢献（CSR）投資を巻き込み市場成長
オーガニックスパ
ヘルスケア

スローライフ
クリーン
エネルギー

アンチ
エイジング

ロハス
スピリチュアルエコライフ
癒し マインドフルネス

ウェルネス
産業市場

ヨガ・フィットネス©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ウェルネスとは
持続可能な 健康・美の追求実現

SDGｓとウェルネス©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

“インサイド・アウト”
・自分ができることから始めるアプローチ
・内から外に向かって問題を解決する手法「インサイドアウト」

世界
地域
個人

「アウトサイド・イン」
外からのアプローチで中心の個人を変えるのは困難。
SDGｓ（スローガーン）： 大上段すぎて自分ごとにしにくい、行動に移しにくい

物事を、世界を変えるのは、個人の小さな1歩から。しかしその1歩は大きな１歩。
琉球大学ウェルネス研究分野＠荒川雅志

ウィズ／アフターコロナ世界、地球全体のテーマ

Blue▶クリーン、清浄、鎮静、空（Sky Blue）
海（Marine Blue）
母なる海、生命の起源への回帰©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

新型コロナが教えてくれたこと
人間は地球の一部であり、世界各国は運命共同体である・・・（生物は地球と相互に関係し合い、生存に適した環境を維持する自己制御システムを持つ）

Lovelock James
ガイア仮説“地球はひとつの生命体”
サステナビリティの起点を自分自身、人間という地球環境の小単位から考える・・
健康＝内面「環境」の整備保全

ウェルネスSDGｓ（荒川,2021）

最新のウェルネス＝インサイドアウトSDGｓ実践“環境の一部である内なる健康環境と,外なる自然環境・地域・社会の持続可能を志向し人生を豊かに彩るライフスタイルを学ぶ/体験する/実践する”＝SDGｓを達成するアクションそのもの©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ライフスタイルフィンランド Finland
幸福な国

４年連続世界一（国連世界幸福度報告2018年～2021年）▶フィンランド政府観光局
2019年夏のキャンペーン
「Rent a Finn（レント・ア・フィン）」
フィンランドのライフスタイル
体験機会を提案／提供©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ライフスタイル「観光で売らない」
アメリカで住みたいまちNo.1 ポートランド からのまちづくりのヒント©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

アフターコロナの観光食を事例とした顧客体験の新しいプレーヤーと創造
地域の食資源

従来の
食と観光

生産

娯楽・エンタテインメント型

加工
流通（消費）

観光客

地域の食資源

これからの食と観光体験・交流型
食育・“旅育”

生産 1次
×

ファン

加工 ２次
流通（消費）

×

３次＝ ６ 次産業化

“お客様”のまま
単なる消費者で帰している
ライフスタイル型
アライアンス型

“共感”
“支える”
支援者に
してしまう

暮らし
真正

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

日本のウェルネスへ世界が注目

日本のウェルネスに世界が注目

2020 Global Wellness Trends

1. Focus Shifts from Sleep to True Circadian Health
2. Aging Rebranded: Positively Cool
3. J-Wellness
4. Mental Wellness and Technology:
Rethinking the Relationship
5. Energy Medicine Gets Serious
6. Organized Religion Jumps Into Wellness
7. The Wellness Sabbatical
8. The Fertility Boom
9. Wellness Music
10. In Wellness We Trust:
The Science Behind the Industry©2020 Global Wellness Summit©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

日本のウェルネスに世界が注目

2020 Global Wellness Trends①睡眠
生体リズム（サーカディアンリズム）、光（自然、照明）②エイジングのリブランド©2020 Global Wellness Summit⑧少子化ブーム
リプロダクティブヘルス、性とウェルネス

生き甲斐、生涯現役、アクティブシニア

⑨ウェルネスと音楽③日本のウェルネス
③日本のウェルネス

⑩ウェルネス産業と科学

和の文化、精神性、道、長寿世界一

エビデンス、信頼、第三者機関の待望④メンタルウェルネス
メンタルヘルス市場、×IT、IoT⑤エナジー
気、波動を科学する、西洋医学導入⑥宗教とウェルネス
宗派にみるウェルネスメソッド、祈りのウェルネス力、健康法⑦長期休暇とウェルネス
ワーク・ライフ・バランス©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

“日本の光”を見直す

徹底した『和』の追求“日本の光”を見直す

WASHOKU

“日本の光”を見直す

HAKKO

www.pakutaso.com

“日本の光”を見直す

Festival

青森県観光情報サイトhttps://www.aptinet.jp/stories-nebuta.html
https://fr.wikipedia.org/wiki/Matsuri#/media/File:Kishiwada_danjiri.JPG

“日本の光”を見直す

DOU

https://mag.japaaan.com/archives/60345

“日本の光”を見直す

Spirituality

“日本の光”を見直す

ONSEN
Hot Spring
Japanese SPA

“日本の光”を見直す

Zen garden

“日本の光”を見直す

beauty of style （様式美）
iPhone
シンプルさ・直観性『相貌と風貌－鈴木大拙写真集』（上田閑照・岡村美穂子／禅文化研究所発行／2005年）

“日本の光”を見直す

Zen/Mindfulness

世界５大長寿地域「ブルーゾーン」に学ぶ
ウィズコロナ時代とウェルネス

国立大学法人琉球大学 国際地域創造学部
ウェルネス研究分野 教授
荒川 雅志

Dan Buettner (2008)“The Blue Zones”
世界の百歳人（センテナリアン）に学ぶ
長寿の９つのルール

TED×TC
43万回再生・The Blue Zones: Lessons for Living Longer From the People Who've Lived the Longest. Dan Buettner 2008
・Thrive. Finding Happiness the Blue Zones Way. Dan Buettner 2010
・The Blue Zones, Second Edition: 9 Lessons for Living Longer From the People Who've Lived the Longest. Dan Buettner 2012
・The Blue Zones Solution: Eating and Living Like the World's Healthiest People. Dan Buettner 2015
・The Blue Zones of Happiness: Lessons From the World's Happiest People. Dan Buettner 2017
・The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100. Dan Buettner 2019©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

全米ベストセラー“The Blue Zones”
ザ・ブルーゾーン
セカンドエディション（2012）～世界５大長寿地域の５つが揃う初のバージョン～
著者：Dan Buettner
翻訳・監修： 荒川 雅志
祥伝社

2022年7月出版決定©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

世界の100歳長寿者に学ぶ健康と長寿の９つのルール

ルール２ 腹八分で摂取カロリーを抑える
腹八分を習慣化するために・取り分けたら料理は片づける・食事を大きく見せる工夫をする
・小さめの器を使う・おやつは見えないところに・買い物では小さいほうを選ぶ
・毎日、体重計に乗る
・ゆっくりと食べる
・食事に専念する・食事はテーブルで・食事は、早い時間帯に・The Blue Zones, Second Edition: 9 Lessons for Living Longer From the People Who've Lived the Longest. Dan Buettner 2012
©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

世界の100歳長寿者に学ぶ健康と長寿の９つのルール

ルール３ 植物性食品を食べる
健康的な食生活をするために・毎日、４～６種類の野菜を食べる
・肉類は制限する・くだもの・野菜を目立つ場所に置く・豆類を食卓の主役に・毎日ナッツを食べる・ナッツを常備しておく・The Blue Zones, Second Edition: 9 Lessons for Living Longer From the People Who've Lived the Longest. Dan Buettner 2012
©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ブルーゾーン世界の100歳長寿者に学ぶ健康と長寿の９つのレッスン

ルール９ 人とつながる
社会的なつながりを強化するために・価値観を共有できる人をリストアップする・人に好かれるようにする
・仲間と一緒の時間を作る
★
★

★★

★

The Blue Zones, Second Edition: 9 Lessons for Living Longer From the People Who've Lived the Longest. Dan Buettner 2012
©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

‶TSUNAGARI″（つながり力） が試された出来事
わたしのふるさと福島～東日本大震災～▶被害を最小限にとどめた地域は、
コミュニティ力が強かった （強いつながり）
地域復興の速さと地域レベルのソーシャル・キャピタルに正の関連（Aldrich 2011）▶被災地の外に取引先を多く持つ企業は、操業再開までの期間が早かった （多様なつながり）一般社団法人環境金融研究機構http://rief-jp.org/ct13/52650▶精神的に支えとなる新しいビジネスも生まれた (IT,IoT,見守りシステム）

コロナの時代とは▶新たなつながりを生む“きっかけ”と捉える▶時代に即した新しいつながりのあり方・ライフスタイル（個人間、地域間、国家間）©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ただ長生きでなく、「よりよく生きる」 ためのヒント
コロナ時代における「生き方」 のヒント

つながり
TSUNAGARI
Connection, Relation, Link, Network©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

With/Afterコロナキーワード

家族‶TSUNAGARI″（つながり）
力
友人

地域

関係
人口
SNS, IT, IoT, AI, DX・・

つながり力の強い
人・地域・時代

つながり力の弱体化
近現代

現代の新しいつながり創出デジタル
テクノロジー

With/Afterコロナ時代の新しいつながり方
旅の力©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

コロナ時代の生きる力とは？

＝つながり力の再構築／新構築＝ビジネスキーワード
家族

自然
環境
地球

自然

つながり

“TSUNAGARI”

人
家族
友人
祖先

Connection
Relation
Link
Network

地域

職場
学校
コミュニティ

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

日本の最高価値“長寿世界一”～２０年以上連続～

Rank

Country

life expectancy

1

日本

84.3

2
3
4
4
4
7
7
9
10

スイス

83.3
83.1
82.9
82.9
82.9
82.8
82.8
82.7
82.5

スペイン
オーストラリアフランス
シンガポール
カナダ
イタリア
韓国
ノルウェー

WHO 世界保健統計2019年版※平均寿命統計データは2016年時点。

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

長寿＝長い平均寿命？
厚生労働省 平成27年都道府県別生命表の概況

【男性】

【女性】

滋 賀 81.78歳 （1位）～～
青 森 78.67歳 （47位）

長 野 87.67（1位）～～
青 森 85.93（47位）＝3.11歳差＝1.74歳差

沖 縄 80.27歳 （36位）

沖 縄 87.44 （7位）

1位から1.51歳差

1位から0.23歳差©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

長寿＝長い平均寿命？
「長生き」が目的、ゴールになっていませんか？

ヘルスを含め高次欲求を満たすウェルネスへ

長寿は “ウェルネス長寿” へ世界の100歳長寿者に学ぶ健康と長寿の９つのルール
・The Blue Zones, Second Edition: 9 Lessons for Living Longer From the People Who've Lived the Longest. Dan Buettner 2012

ルール１
ルール２
ルール３
ルール４

適度な運動を続ける
腹八分で摂取カロリーを抑える
植物性食品を食べる
適度に赤ワインを飲む

ルール５ はっきりした目的意識を持つ
ルール６ 人生をスローダウンする
ルール７ 信仰心を持つ

ルール８ 家族を最優先にする

ルール９

人とつながる

ウィズ／アフターコロナは「つながり」がキーワード

人、地域、社会、世界との様々な‶TSUNAGARI″（つながり）は長寿の秘訣
↓↓生き甲斐、輝く生き方
ポストコロナ世界のライフスタイル提案©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

Jウエルネスの時代(1)徹底した「和」の追求●源泉数28,000超・世界有数の温泉資源●世界無形文化遺産の和食、地域固有の食材、食文化●世代を超えて受け継がれてきた歴史遺産●四季、自然、風情、街並み、暮らし●日本的な伝統、芸能、様式美●「禅」「道」を究める精神性●日本的「感性」「美意識」(2)「長寿」に“つながり”(3)リローカリゼーション「地域回帰」「原点回帰」(4)「オーダーメイド」➢ 情緒的価値➢ 機能的価値(5)IT/IoT/AIの活用 ➢ 安全安心価値

次世代ライフスタイル創造者が志向する共有価値提案

JAPANブランドウエルネス
荒川雅志（2019）. ウェルネスをコンテンツに誘客を〜世界へ通用するJAPANブランドウェルネスとは〜 HOTERES 54(18) 52-53©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

Meaningful Travel「有意義な旅」の需要が世界的に高まる
https://matcha-jp.com/jp/4781?page=2

地域が大事に育んできた
自然、生活文化のありのまま「真正」（オーセンティック）に触れたい、交流したい、
学びたい、感動したい
旅の達人、富裕層、知識階層、海外志向層であるほどニーズは高い©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ウィズコロナ／アフターコロナの観光

旅の力

原点回帰
ウェルネスツーリズム©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

旅の原点回帰巡礼＝“魂を癒す旅”文明史最古の旅は「巡礼の旅」
中世ラテン語➢ホスペス（hospes）：「旅、巡礼などで病いや疲れた客人の保護者」➢ホスピターレ（Hospitale）：「巡礼や旅人のための大きな館、宿泊所」
財団法人日本ホテル教育センター：「新ホテル概論」

hospesHospitality

Hospitale

Hospital

Hostel➢ホスピタリティ、ホスピタル、ホテルは同一語源
ホスピタリティマインドの本質を知る

Hotel“古くて新しい旅”、“魂を癒す旅”が ウェルネスーリズム©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

世界

ウェルネスムーブメント（米国）Spa（温浴）公衆温浴施設温泉温浴施設Wellness movement

高級保養地
都市

SPAの多様化

ウェルネス

QOL
ライフスタイルデザイン

ウェルネスツーリズム

スパツーリズム
Spa Tourism（スパツーリズム）
Wellness/Health/Medical
ヘルスツーリズム IUOTO*,1973

物見遊山
日本

（温泉旅行）

湯治
貴族文化「ニューツーリズム」 観光庁*,2007
ヘルスツーリズム（日本型）
・地域活性・ヘルスケア・アクティブレジャー／レクリエ―ション

庶民文化

宿泊型新保健指導

療養厚生労働省*,2015

Health

古代

中世

近代

Health Care

現代

荒川雅志（2017） 「ウェルネスツーリズム」フレグランスジャーナル社©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

世界のウェルネスツーリズム ～スパ（SPA)ツーリズム～
ウェルネスツーリズム（海外）ウェルネスツーリズムとスパツーリズムは同義語として使われる場合が多い。

➢ 余暇活動の時間においてヘルスケア、治療・回復、リラクゼーション、
食事療法、運動、スキンケア、美容などで構成したツーリズム

Domestic Spa Tourism
International Spa Tourism
28%

Wolfgang Nahrstedt (2004)

Non-Spa Wellness Tourism

53%
19%

スパツーリズム➢ 温泉、鉱水、温浴など主に水利用をベースとしたツーリズム。
健康増進、レジャー、療養と、ウェルネスから
メディカルの領域にわたる。 Smith et al (2009)

ウェルネスツーリズムの47％はスパツーリズム
Source：Global Spa & Wellness Summit 2014

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

現代ウェルネスツーリズム（荒川 2017）～＊日本のウェルネスツーリズムを確立するには～
衛生国
温泉

WASHOKU
HAKKOU

地域固有
資源

ONSEN
J-SPA

高水準
医療

➢ 世界の視点

和食・発酵

自然・四季
環境共生

歴史・文化
風土

和（WA）・道（DOU）
精神性

おもてなし
OMOTENASHI

様式美

教育水準

スペシャル
インタレスト

コミュニティ力
社会関係資本医療の要素（大）ライフスタイルの要素（大）

パーソナル・特別感➢ 地域の視点まちづくりの要素（大）ラグジュアリーの要素（大）
共通項

長寿世界一
Longevity

日本ウェルネス（ツーリズム）資源“らしさ・強み”

安全安心・クオリティ（海外）

ラグジュアリー型
施設完結型

ライフスタイル型
アライアンス型

ポストコロナは
統合／ハイブリッド型や、“本質”が求められていく©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

新しい時代のツーリズムを日本から

ウィキペディア（Wikipedia）
荒川”ウェルネスツーリズム”
フレグランスジャーナル社

ウェルネスツーリズム

旅先でのスパ、ヨガ、瞑想、フィットネス、ヘルシー食、レクリエーション、交流などを通して、心と体の健康に気づく旅、地域の資源に触れ、新しい発見と自己開発ができる旅、原点回帰し、リフレッシュし、明日への活力を得る旅 ライフスタイル型＝人々のライフスタイルに寄り添うツーリズム

アライアンス型
を私たちは目指したい©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

新しい時代のツーリズムを日本から

目的
のための
手法

大事
なのは
目的

ウェルネスツーリズム（荒川,2017）

こうでなければならない！という固定観念に囚われずに◎特別な体験、感動、交流、共感（責任の醸成）を提供するもの◎有意義であるもの
心と体の健康に気づく旅、地域の資源に触れ、新しい発見と自己開発ができる旅、原点回帰し、リフレッシュし、明日への活力を得る旅＝人々のライフスタイルに寄り添うツーリズム

あらゆる事業者・自治体が参画、提供可能！！

©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

WTTC世界旅行ツーリズム協議会 × Trip.com Group 旅行・観光業界の最新トレンドおよび消費者動向レポート『Trending in Travel』を発表
2021年11月26日

https://www.kyodo.co.jp/pr/2021-11-26_3650975/

コロナ後の世界の
旅行テーマ

（要約）
▶短・中期的にアウトドア旅行を求める傾向が強い

自然▶持続可能な旅行に対する意識、より健康的なライフスタイルへの意識向上
・世界中の旅行者の10人に8人（83%）が、今後は持続可能な旅行を優先すると答える
・新型コロナウイルスは世界中の人々のメンタルヘルスに影響。ウェルネスツーリズム協会
は48カ国を対象に調査を行い、旅行中にウェルネスアクティビティを行った旅行者は78%に達していると報告。
▶2021年以降も旅行規制が続くことやウェルネス意識の高まりから、
セルフケアやウェルネス、ストレス解消により多くの時間やお金を費やしたいという欲求
は今後も高まると予測。

持続可能な▶消費者側ではビジネス旅行とレジャー旅行の境界があいまいになり、健康のためにセルフケアやウェルネス活動を意識したり模索したりするトレンドが強まる

環境
ウェルネス

につれ、ウェルネスツーリズムは今後も長期的な成長が見込まれる。
©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

ウェルネスは多様な分野と親和性＝あらゆる分野を繋ぐブリッジ=イノベーション促進と発信拠点へ
荒川（2017,2021）

観光の高付加価値化
新研究開拓

食

医
福祉

住

ファッションレジャー

デザイン

ウェルネスを
地域全体で取り組み・発信すればウェルネス（次世代ライフスタイル）
人・企業が域外から！

社会的課題解決

スポーツ

スパ
癒し
地域資源の
高付加価値化

学際領域開拓

金融
複合領域

観光
異業種交流

建設
IT
IoT

不動産

新産業創出

新ビジネス創造人材育成©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

豊かな人生、輝く人生 に関わるモノ、コトならば“ウェルネス産業”（目的・ゴール）
Wellness

ウェルネス

身体の健康、精神の健康、環境の健康、社会的健康を基盤に、豊かな人生をデザインしていく・自己実現＊“designing a rich life on the basis of physical health, mental health,environmental health, and social health, to achieve self-actualization.”モノ

ウェルネスモノづくりコト

ウェルネスコトづくり

人

企業

ウェルネスパーソン

ウェルネスカンパニー

地域

ウェルネスコミュニティ
ウェルネスまちづくり©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

次世代の旅イノベーション＝「新しい価値の創出」は、多様な視点で生み出される

Keywords：

ALLIANCES

提携 連携

これまで接点のなかった異業種連携、多様な視座で新しいサービス・イノベーションを
創意工夫を促す、生み出す機会が創出

ライフスタイル （異業種・多業種・多職種）
文化

スポーツ

教育

医療
健康
福祉

スパ
癒し
衣
ファッション

農林
水産
アート

食
建築
不動産

IT
IoT

+

【ツーリズム産業側】“ウェルネス”を鍵に余暇・レジャー産業からの脱却を果たす

観光産業
運輸
旅行社

金融

・業界の常識や慣行に囚われない・広い視野から俯瞰して捉えられる

宿泊ツーリズムはライフスタイル（産業）へ©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

自然・人・地域とつながりを創るツーリズム＝観光（旅）の新しい価値
これからの観光はただの観光地ではない・・・
自分に“還る”場所、何度も“帰る”場所

ウェルネスライフスタイル＋➢ スロー志向➢ 健康志向➢ 環境共生、農的生活、地産地消食➢ 自己開発ツーリズム“過去現在未来の再認識”“転地（効果）保養（滋養）”“原点回帰”
新しい視座“交流発見”

都市圏

旅先・地方・リゾート

健康と旅は日常、旅先を『日常の延長』へ、健康点検＆生き方発見の場へ【次代のライフスタイル】
都市圏の利便恩恵を受けながらウェルネスライフスタイルの
一部実践

日常

人々の人生に組み込まれる地になる【次代の観光（旅）】ふと立ち止まるきっかけ。地域資源
から心身のリセット・充電、新視点、リボーン（再生）

日常の延長上©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

従来の観光静岡からの脱却、次世代ライフスタイルの地・静岡、“つながり”の地・静岡へ！

ウィズ・アフターコロナのビジネスキーワード➢ 安全安心（衛生）➢ 自然回帰、原点回帰➢ デジタルトランスフォーメーション(DX)下の顧客体験CX＊の進化＊Customer Experience➢ リアルとバーチャル、融合➢ メタバース➢ “Reローカリゼーション”（地域回帰）➢ 持続可能→リジェネラティブ
地球規模の環境共生意識, SDGs, ESG➢ カーボンオフセット→カーボンニュートラル

➢ 量から質への転換➢ プレーヤーチェンジ、ルールチェンジ➢ 価値提案型、パーパス➢ パーソナライズ、オーダーメイド➢ スペシャルインタレスト、交流・感動・共感・責任➢ モノからコト、さらにトキ（その時に価値のある体験）➢ つながり“TSUNAGARI”

https://manabee.work/wpcontent/uploads/2020/11/20201107_200730-768x516.jpg➢ 働き方（改革）、生き方（改革）➢ “学” 生涯学習
➢ “人”（資源／人財）➢ ライフスタイル（ツーリズム）➢ アライアンス（多業種、多職種、異業種）
観光以外のプレーヤー参画➢ ワーケーション進化／淘汰➢ サードプレイス➢ 真正（オーセンティック）、固有価値追求©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野

社会情勢、時代によって、人々のライフスタイル、価値観も変容していく、
ポストコロナの世界に向けて提案する新しい価値

健康を輝く人生の基盤に、その先にあるゴール、
新しい働き方、生き方、人生の彩りに貢献するウェルネス静岡！
企業

地域

人

モノ

コト

プレイス

を提供する静岡の企業、地域！

写真：ビタミンN南城・イーストホームタウン沖縄株式会社©荒川雅志 琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野