2020年10月号 No．27
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だいこん屋さんのよもやま通信
ニュースレター
発行：株式会社中央フーズ 〒285-0844 千葉県佐倉市上志津原3番地 TEL 043-489-1287 FAX 043-461-7678
ホームページ htt://www.chuou-foods.com

ご挨拶

代表の金子です

今年の9/8撮影「えっ‼、、これ掘るの」っていう大きい畑 （パノラマで撮ってみました）

びっちり並んでいるので数慮が取れました

ちょうどいいサイズで曲がりが少ない

まず最初に今年は青森のスタッフが本当に頑張ってくれて、工場はとても良い大根を使うことができました。特にいついつまでに播種しなければいけないタイミングっていうのがありますが、天候が悪い中、頑張ってくれました。また昔はお盆を過ぎたら日中段々と涼しくなってきましたが、今年はお盆過ぎどころが9月の上旬まで暑さが続き、大変な思いをして収穫してくれました。青森の畑は「えっ‼、、これ掘るの」っていうくらい大きいんですが、ご参考のために9/8に見てきた畑が素晴らしかったので写真を載せてみました。このニュースレターが皆さんのところに届くころには青森収穫は終盤で、11月中旬ごろからは千葉の収穫作業に入ります。
所で、そろそろ忘れてはしまうんではないかと思いますが、今年の夏も暑かったですね。事務所にあったエアコンが容量不足だったのか全然温度が下がらず、スタッフから遠回しにクレームが入ってしまいました。早速新しいエアコンを設置してもらい、その後も相変わらず暑い日が続きましたが、おかげさまで快適に過ごせました。もしエアコンを設置したとたん暑さが和らいだらそれはそれで「もっと早く設置してくれれば、、」とスタッフからクレームがあったと思います。
今年の夏は本当に暑かったですが、どうやら冬は冬で寒くなるような気配です。
気象庁が出しているエルニーニョ監視速報が9/10に発表されました。
「ラニーニャ現象が発生したとみられます。太平洋赤道域の中部に見られる海洋表層の冷水が今後東進し、東部の海面水温が平年より低い状態を維持すると考えられます。エルニーニョ予測モデルの結果も踏まえ、今後冬にかけてはラニーニャ現象が続く可能性が高い（70％）と見込んでいます。」（気象庁HPより）
もしかしたら以前のニュースレターでも取り上げたかもしれませんがラニーニャの場合、簡単に言うと「夏暑くて冬寒い」という事だそうです。台風も心配ですが個人的にはラニーニャはもっと心配です。冬が例年より寒すぎると大根が寒さで育たなくなります。8月下旬に播種した大根もちょうどいいタイミングで雨があり、きれいに発芽し順調に育っています。今のところ台風の被害も免れています。今後も気を引き締めて早め早めの対応していきたいと思っています。
人参の収穫作業営業さんのある素敵な日

営業の矢野です!!

こんにちは、営業の矢野です。
この前車を停めた駐車場に飲み物が売ってない自動販売機がありました！ そこには魚が1匹そのまま入った「だし道楽」という調味料が売られていました。 広島県江田島市にある(有)二反田醤油さんという会社で作られているようで、 私が見た自動販売機では、焼きあご入りと宗田節入り(プレミアム)の2種類が販売されていました。
料理をよくする人だったら何に使うかすぐ想像できそうですが、私は何に使えばいいのか思い浮かばず…今回は購入しませんでした。。 調べてみると、あっさりとした甘めの味でうどん、鍋物、煮物、炊き込みご飯、 玉子かけご飯などに適しているそうです。
玉子かけご飯はできるぞ！ということで、 今度見つけたら玉子かけご飯で試してみようと思います(^^)/

青森の畑からやっと秋らしくなり、作業も防除が残りわずかと落ち着いてきました。今年は青森も猛暑で一部生理障害がでましたが、栄養剤でホウ素をかけた為相当おさえる事ができたと思っています(^^)v
今後は出荷に集中出来るので少し気が楽になってきました。
日本べジタ 中村
10月中旬ごろ収穫予定の畑（撮影：9月下旬）

4年目になりました
事務の平野です（*^^*）
私は今 鬼滅の刃 にハマっています！
普段全くアニメや漫画は見ないのですが流行りに便乗し なんとなくアニメを見始めると・・・・・・・
めちゃくちゃ面白い！！
鬼になった妹を人間に戻すために兄が鬼狩りをする話なのですが 感動して帰りの電車で思いっきり号泣しました(笑)
鬼滅シールのおまけが付いているお菓子を買うためにセブンのレジを行ったり来たり。
店員さんも そんなに好きなんですか？と苦笑
い・・・(>_<；)（ 結局狙ったシールは出ませんでした(´;ω;｀) ）兄弟の絆や鬼の過去など わりと深い内容
です 漫画はまだ半分までしか読んでいませんがちまちまと読み進めます(*^-^*)

ｽﾀｯﾌ紹介食玩のおまけシールです(*^^)v
カムが1枚と シール3枚が入ってます💕
ｼｰﾙは全部で32種類

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大葉・パセリ・小菊など 「つまもの」 の状況
今
月のコ

一句

花 ス

秋 ゆ モの れ ス
空 て の細川浩来て一こんにちは。つまもの担当の山本です。!(^^)!
9月下旬から2週間程度、産地から小菊の販売、契約数量制限に伴い、お取引先様には大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。
またお取引先様からは、ご迷惑をおかけしている中、ご理解をいただき、心より感謝申し上げます。

【小菊 契約数量制限】の要因をまとめてみました。
□原因
・夏の高温による高温障害・花芽数減・花径の小型化・害虫被害□さらに…。
・9月開花の作は7月に花芽分化開始で発達時期になるが日照不足の為、十分な光合成が出来ず花芽数の確保ができなかった。
・8月に入ると遅い梅雨明けから激暑となり、花芽発達が遅延してしまった。
・この状況が重なり9月下旬に生産量に穴が開く形となった。
上記のとおりです。
□補足
最近の変色した小菊の画像をご覧ください。
・画像のような芯が黒くなっている場合があります。
・必要な光合成が足りていない状態です。

製造の現場から暑かった夏が過ぎ、季節は秋。
季節の変わり目は体調を壊し易い。だが、このコロナ禍にあっても、今年は奇跡的に風邪を一度も引いていない。
やはり、マスク着用や、しつこいくらいの手の消毒が、効いているからであろう。
しかしこれからはインフルエンザも流行る時期に。油断せず、なお一層風邪予防、感染予防をしていかなければならない。
一日も早く、好きな高校野球や高校サッカーの観戦応援ができますように！

工場長

【原因】
・高温障害

・曇天□最後にわずかな気候でも変化してしまう農作物。
育成にはとても難しく、生産者様へのお気持ちを思いますと、大切にお客様の元へ出荷していきたいと思います。。

【変色した小菊】

お知らせ＆トピックス!!
大根鬼おろしにダイス状にカットされた生姜を混ぜてみました。
試してみましたが、豆腐と唐揚げにメチャクチャ合います。
考えてみれば大根と生姜は天ぷらのつゆに入れたりするので相性がいいですよね。でも今回は大根も鬼おろし生姜もダイス状だったので触感が良くフレッシュ感がありました。
もし試食されたい方がいましたらサンプルを送らせていただきますのでお気軽にお問い合わせください。
鬼おろしとダイスの生姜

編集後記
夏の終わり9月に花火をしました。我が家の息子は初体験で めっさ腰が引けていて皆で大笑い♪それでも楽しかったらしくまたやりたい!!ヾ(≧▽≦)ﾉと、言っていたので我が家の毎年の行事になりそうです

弊社のHPにとびます。
見てｄ（＾ᐁ＾*）ﾈｯ!

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