月日(毎月 1日発行)
第641号

平成 24年 7 1

干101‑0041東 京 都 千 代 田 区 神 田 須 田 町 2‑6‑6

発行所ジェイカムアグリ株式会社

編集兼発行人:)11 上 俊 武

削

7

農業と科学

JC A M A G R .
1 C 0.
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お詫びと訂正

6月号掲載の「北海道産米「ゆめぴりか」のブランド化に 向けて」を執筆された後藤英次氏の所属・職名に訂正がございます。
執筆者並びに読者各位に深くお詫び致しますとともに、下記のとおり謹んで訂正致します。
所属:北海道農政部食の安全推進局
主査(研究)(前

技術普及課(研究連携グループ)

北海道立総合研究機構農業研究本部企画調整部地域技術グループ)

農 業 と 科

平成 24年 7月 1日

学(1)-則・・・川 1".. 司・川・・ 10"." ・ 'hlllll l 同 "'''， 11"" ，，，司 1111 ， 1. 11 ・ ....，， 1・ "..'1 ，. ... . 1 ， 11'1 1 '1・.....'.'....f'・・・ 4 川 1"11'・・‘"，，・H ・"ー """""'1 ， ".11111 川 H ・ a・ '11・ Ilhl" 困川 IIIIIIII...~" ・ H ・， n ，，，~， 'tlllllll 圃噂川 hll.. ， ..llhll'lhll..tltlllalll~ ，..・・ 111・“""

ニガウリにおける被覆燐硝安加里(エコロング424)の植穴施肥栽培
宮崎県総合農業試験場

土壌環境部

甲 斐 憲 郎1.はじめに宮崎県では宮崎型改良陽熱消毒法(以下， I
陽熱根の届かない場所に施用されるのに対して，植穴消毒」という)を薦めている。この消毒法は，施施肥は株元に肥料があり作物が効率よく肥料を吸肥，畦立て後に陽熱消毒を行うため，消毒後の土収できる特徴がある(図 1)。このため，土壌中に壌の撹枠が少なくて済み，消毒効果が高いとされ余分な養分を残さない，流さない環境保全的な施ている。

肥が可能である。さらに施肥位置は植穴のごく

しかし，陽熱消毒前に緩効性肥料である被覆燐

限られた場所であ り土壌撹枠を最小限にで、きるの硝安加里肥料を全面全層に施用し作畦すると，陽で，土壌消毒の効果や持続性の面からも有効と考

熱消毒時の高温によりえられる 。

肥料のコーティングが影響を受け，成分の溶出が起こるため使用できない問題がある。一方，陽熱消毒後

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従来のに施肥すると，土壌撹枠によって消毒の効果や持続性が損なわれてしまう。このため，陽熱消毒を普及するうえで，陽熱消毒と施肥をどのように体系化するのかが重要な課題となっている。
植穴施肥は局所施肥法の一つである。従来の全面全図 1.植穴施肥の概念

層施肥では，肥料が植物の一 本 号 の 内 容

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8ニガウリにおける被覆燐硝安加里(エコロング424)の 植 穴 施 肥 栽 培 … … … … 1
宮崎県総合農業試験場

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土壌環境部

甲 斐 憲 郎
ながやまくろこいびとS北海道旭川市永山地区の黒大豆「黒い恋人@
Jの生産…………………………… 5
北海道農政部食の安全推進局
主査(普及指導)
(前L

技術普及課

山 本 正 浩北海道上川総合振興局上川農業改良普及セ ンター)

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平成 24年 7月 1日
岨同¥.1111If'・"， 11 1 川 1"・・1I 1 11'1111 1iaII ~ 1 1 ・ '11 ・ H ・ .... 1' ・ H ・ 1111 ・ a 川1 ・ 1 1 111 "'''' '' 1 11"1 .. "， ，，・・ ' ，， ". .....1 ・ 11 .. .11 ， ... '1 1 1111 .. . .... ・ I lt' I， l h ll .... .・ 1" 1 1 1 1 ，，，同 11 11 1. 111 •(2)』・
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1111140cm，株間 80cm) の 2反復とした。なお，試験圃
場の土壌化学性には極端に•養分の蓄積は認められなかったため(表 1)，宮崎県の施肥基準に基づいて共通
土壌改良資材として堆肥植穴に一作に必要な全量分の肥料を入れ土壌と混和する

従来どおりに定植する

図2. 植穴施肥の方法

4t/10a，苦土石灰 120kg/10aを施用した。
ニガウリの播種は 9月下旬，定植を 10月上旬に行っ

これまで宮崎県では抑制キュウリ栽培におけるた。収穫期間は 1
1月下旬から 2006年は 3月上旬植穴施肥を検討してきた。今回は，ニガウリに対まで， 2007年は 3月下旬までとした。仕立て法する陽熱処理に植穴施肥を組み合わせた栽培法には摘心栽培としついて検討した。ニガウリを選定した理由は，本ひ孫づるは放任とした。

県において生産量が年々増加している，また単位2) 試験区の構成

面積当たりの作付本数が少なく

子づる

孫づるを 3節で止め，局所施肥の効果

慣行区は基肥と追肥の施肥体系で，基肥を施用が期待できる品目であることからである。本試験した後に畦立て ・陽 熱 消 毒 (1ヶ月間程度)を行

では， 3割減肥した植穴施肥栽培の効果を 2006年った。基肥は苦土有機入り化 成 A801と硝安を用"‑'2007年の 2年間検討した。

いた。追肥は硝安と塩化加里 を用いて 2006年は2. 試験方法
1)栽培概要試験場所は宮崎県総合農業 試験場内のハウス(細粒灰色低地土(造成). CL) ニガウリの品種
2は 佐土原 3号' 試験規模は 1区 10.lm(畦幅8回， 2007年は 6回実施した。
植穴施肥区は土壌改良資材のみを施用した後，慣行区と同様に畦立て ・陽熱消毒を行った。植穴
施肥区は，定植時に深さ 15cm"‑'20cm程度の植穴を掘り，そこに被覆燐硝 安加里(工コロング

表 1.施肥前の土壌の化学性pH

ECT‑CT‑N 有効態424) を追肥の分も含めた全量を施用した。窒素換算で 3割減肥としたため，施用量は 224gとなり，紙立、y"プ

交換性

dS/m%%

ロ19meme町le

1杯程度であった。土壌との接地面積を増やすために被覆肥料を土壌と軽く

0.
091.510.
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910.
12.
90.
9混和した後，ニガウリ苗を定植した。

1:5(H2)0) (6.
9(2006年)
P205

CaMg

K

表2. 試験区の構成(kg/l0a)
基肥

追肥

合計

N P205K20

N P205K20

N P205K20

県慣行(基肥+追肥)

25 20 2015

40 20 30

化成肥料 (A801，硝安，塩加)70タイプ(植穴)28 24 28

28 24 28

エコロング 424(70タイプ)

100タイプ(植穴)28 24 28

28 24 28

エコロング 424(100タイプ)

40・100混合タイプ(植穴)28 24 28

28 24 28

エコロング 424(40:100=2:8)

試験区

肥料の種類及び混合割合010農 業 と 科 学

平成 24年 7月 1日(3)司』川川 111" 喝 '1111110 ， 1"''' ・・"， 1 ・， 11岡田川 11 ， 11 1 ' 噂司 1111 川 11・ ......1.111. '，. ....'1..1 111 '1・・.，j I ， 'III"I'....'III..II'・ー‘川川I' II...~ 川川町・ .....1"11 ・ '11 ，...川'111111....."'...・ "......""10， 11 ，..司， 1111.11 ，， ".'111111..1"" ・ 1...I'lh".".IIUh.ll ，.，四 '1111 ，“ 1'.
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株，3. 結果及び考察

1，000)生育及び収量

栽培終了時の植物体の生肥栽培の方が重く，生育が良かった(図 3)。
総収量は植穴施肥栽培で800
地上部生重

重は慣行栽培よりも植穴施

四葉柄600

回葉身ロ側枝400

全量を基肥として施用した

掴主枝

場合には 3割減肥しでも，200慣行栽培よりも増収した。

。

特に 70タイプと 40・100混合タイプで効果が高く，慣県慣行行栽培よりも 2割以上増収

100タイプ70タイプ

40・100タイプ

図3. 栽培終了時の生重 (2007年度)した(図 4)。この傾向は上物収量でも同様であった。

2) 植物体中の無機成分t/10a
5

栽培後期，終了時に主枝，側枝，葉身，葉柄中のt/10a
51334433

植穴施肥の方が慣行栽培よ

量 22りも高い傾向があった。こ11

植物体中の無機成分を測定したところ，特に窒素で，れらの吸収量が収量の差に収。

県慣行つながったと思われる。
3) 被覆肥料の窒素溶出

70タイプ 100タイプ40・100タイプ
2006年 度

136133100。

県慣行70タイプ 100タイ
プ40・100タイプ
2007年 度注)棒グラフの上の値は県慣行の収量を 100としたときの収量指数を示す。
なお，県慣行の棒グラフ内の値は収量の実数を示す。

被 覆 肥 料 は 25Cの 条 件0下において予定日数で 80%

図4. 総収量溶出するように作られている。例えば 100タイプの場合には 25Cの条件下では約0%100100日で 80%の窒素が溶出する。
均地温を測定したところ，10月は 24C， 11月'""
3月は 20C前後であり， 25C000より低かったため窒素溶出が遅くなった。

窒素溶出率

今回，地下 15cmでの平8060
白骨ー 40タイプ

40
嶋0' 70タイプ
鞘酬噛r‑ 100タイプ

20

被覆燐硝安加里の窒素溶出率が 80%に達するのに要した日数は， 40，70，100タイプそれぞれ約 70日，約 80

010/6

11/6

12/6

1/62/63/6

図5. 被覆燐硝安加里(エコロング424)の窒素溶出率 (2006年度)

農 業 と 科 学(4)

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平成 24
年 7月 1日"
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11日，約 120日であった。栽培日数は約 160日であいう手間は掛かるもののったため， 40タイプ， 70タイプは栽培の前半でや追肥作業から解放されるなど省力的な面も期待ほとんどの成分が溶出したことになる(図 5)。

できる。

4) 肥料の種類の検討

以上のように，被覆燐硝安加盟を 3割減肥で植穴施肥した場合いずれの区も慣行栽培よりも増収した。また，溶出のタイプとしては， 70タイプや， 40と100タイプを混合したものが適すると考えられた。
5) 低コスト化と省力化

肥料費について試算したところ， 2008年の価ハウス内での基肥散布

現在さらなる省力化の為に植穴施肥を容易にする機械の開発もメーカーにおいて検討されている。

4. おわりに本試験は，ハウスにて 3月まで収穫という作型であったが， 3月にはほとんどの被覆燐硝安加里から窒素が溶出しているため さらに栽培期間を延ばす場合には窒素溶出タイプの変更や追肥を格では 10a当たりの慣行栽培(基肥:A801， 硝行うなど，現場にあった対応や検討が必要となる。

000円安，追肥:硝安，塩化加里)の肥料費は 43，また，根傷みが発生しにくいとされる被覆肥料であった。植穴施肥で 3割減肥すると 10a当たりではあるが，今回使用したよりも多くの量を施肥32，000円であった。肥料費の変動を考慮にいれでも，植穴施肥栽培は慣行栽培と同等かそれ以下の肥料費で栽培可能である。また 定植時の施肥とする場合には注意する必要がある。
今後，他の作型や品目についても検討していきたい。

農 業 と 科 学

平成 24年 7月 1日(5)

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ながやま

くろこい びと北海道旭川市永山地区の黒大豆「黒い恋人つの生産
北海道農政部食の安全推進局
主査(普及指導)
(前山

技術普及課

本正浩

北海道上川総合振興局上川農業改良普及センタ一)

はじめに「旭山動物園」で有名な北海道旭川旭川市市。旭川市は盆地のため夏は暑く，冬は寒い典型的な内陸性気候です。旭川市は米どころとしても知られ北海道屈指の産地ですが

転 作 率 は 30%を超.
.
.
9え，所得確保のため水田転作の本作化を進めています。旭川市では約 500ha
そのうち約 25%で大豆の作付がありにあたる 120haが黒大豆です。その黒主U大豆を栽培している主な地域は旭川市永山地区で，品種「いわいくろ」は北海道の中央部に位置する 。

図 1.旭川市の位置

約 100ha
栽培されています。
旭川市永山地区の概要
旭川市中心部の北東に位置する永山地区は，南永山地区の農地約 1，l40haのうち， 780ha
で水西部が住宅・商業地域となっている都市近郊の農稲が栽培され，転作作物の約 30%で大豆(全量黒業地帯です。

大豆)が栽培されています。
ゆべつがわ

土壌条件は石狩川と牛朱別川に挟まれた透排水性が良い低地土で平坦な地形です。

都市近郊の農業地帯であるため，小中規模経営が多くを占めています。経営形態は，水稲を中心に転作作物の春まき小麦と黒大豆を栽培する土地利用型と，施設園芸(そ菜類)を中心とした集約型の二極化が進んでいます。
地域で協力し，黒大豆の特産化を推進
水回転作面積の拡大と米価の下落や，転作助成金などの減額に より転作作物の収量・品質向上と，高付加価値化による所得確保が急務となっていました。しかし機械や設備を戸別に用意するには金額的にも負担が大きく消極的な生産者が多かったように聞いています。また，個々がそれぞれの機械を用い栽植密度は，うね幅 60cmX株間 5cmの l粒まき。開花期にほ場で撮影。右上は子実。

写真 1. 旭 川 市 氷 山 地 区 で 栽 培 さ れ る 黒 大 豆「いわいくろ J(H20.
7.
24)

栽培技術も統一されておらず，生産される品質も一様ではなかったようです。
このように収量や品質も低迷し，独自性が発揮できない状態が長く続いていました。そこで有志

農 業(6)と 科学

平成 24年 7月 1日

1-則川川 1 ，，"司・ 111111111." ・・・ ..11111 岡田川 11"" ，噂司川 l 川川...， 11...1 11 1".... 山川川1 ・・岨 \IIIH1III ・ 4 川酬 11" ー‘ ..IH' I' II~~ “ 1 11 ・ s・， ".11 ・H ・ 11.. ・ a・ '11 ・ 11111"'''''1 1 '11.11" "，"・・・，， 11 ，.....，・ 1....1.... ・川s・ .IU'''''''III.I'lhll'''. 川，， 1・ e・'...四 111111111' '1

数名が機械の共同所有と共同作業を模索するとと組合員 12名)が設立され，この 2つの組織で効率もに，もともと栽培されていた黒大豆栽培を推進的な転作作物の生産が行われています。
この 2つの組織はし，産地化していくことにしました。

従来から行われてきた農家間の作業受委託を調整する「永山町農業生産受委

組織の力で転作作物栽培をサポート黒大豆栽培を推進するに当たり，その「エンジ2年設立 )J の構成員となっていま託組合(昭和 5ン役」を担ったのが「永山ビーンズ組合 J (組合員す。大豆をはじめ13名)です。「永山ビーンズ組合」は平成 1
1年に地区全域での作業受託が行われ，栽培技術の統一生産者自らが組織しや労力不足にも対応し春まき小麦・黒大 豆 のは種・管理・収穫・乾燥調製作業を受託していま

この受委託組合を通して永山黒大豆生産の下支えとなっています。
せ いれ いす。 JAや農業改良普及センターと連携し，適期また，病害虫防除の 受託組織「永山崎蛤組合に効率的な作業を行うとともに栽培技術の統一を(平成 3年設立， 19名)
J は無人ヘリコプターによ進め，自らの手で転作作物の生産性向上を図りまる水稲防除を行 っている組織ですが，状況によっした。て補完的に黒大豆の防除も行 っています。
しおんまた，平成 1
5年には「四恩機械利用組合 J(春まこれら各組織体制によ って栽培面積は約

き小麦・大小豆 のは種・管理・収穫作業の受託，〆〆〆ジY~，.‑/'‑

無人ヘリの作業受託組織「蛸蛤組合」 が補完的な防除を行う. 黒大豆「いわいくろ Jのは種を行う「永山写真 2H23.
6.
2)
ビーンズ組合」の構成員 (写真 3. 無人ヘリによる防除作業.
8)(写真は水稲の防除 H21100haを維持しており，収量は平均で250kg/10a以上を確保しています。生

永山地区

産者間のバラツキも最小限にとどまっ
永山地域農業者‑永山ピーンズ組合.四恩組合
・蛸蛤防除組合‑稽わら収集組合
・融雪材散布組合ており，品質 ・収量は高位に安定しています。
生産された黒大豆は「永山ビーンズ組合」の調製施設に集荷されます。乾燥は屑小麦と混合し行われますが，そ‑品 質 ・収量 向上のため の技術支援‑作業効 率 向上 のための技術支援‑適期管理作業の指導‑組織のあり方検討支援の際，黒大豆 に磨きがかかり光沢が生まれます。品位により 一部は色彩選別機を使用することもありますが，その後はすべて手選別し金属探知機を通し

図2. 旭川市永山地区における農作業受委託システムて出荷しています。 ここまでのプロセ

(7)農 業 と 科 学

平成 24年 7月 1日-則・ Ih. lIlI_司川川 1"'''"lh. ， I. ，，'司四 11.". ， 11 1 噂司自 111 1 . ， 111. ‘.， 1.11'.11 ，. ...11 ・ IIIIIU... ..， 'IIIIIIIII..~IIII 川1・・ h ・ 1 1I 11'1111"'~lf' ・'1 1 '1・ ".1111111111 ・ a 川 1"..11.... ・ I1 11 ・ IIII......II'III.U..... 川'川 11.... 111 11'1.. ' ..... ・ 1IIIIIIh ， ...'IIII Ia.，'.，四・・..1. 111'.

平成 23年からは JAあさひかわ地域で生産されスを経たものが「黒い恋人」という商品名で IJA0ha) すべてが永る黒大豆 (永山地区以外は約 2あさひかわ」より販売されています。

山ビーンズ組合の施設に搬入され，乾燥調製が行われています。 JAあさひかわ産の黒大豆 「 黒 い恋人」の生産性はますます増加しています。
ブランド化された黒大豆「黒い恋人」
永山の黒大豆生産はし っかり先を見据えて，揺るぎない目標の下に歩んでいます。 平 成 18年にはー俵4，000円の低価格時代を味わっていますが，「長期的にし っかり取り組まないと特産品は生まれない」と生産者は言 います。
このようにブランド化を目指して精選出荷することにより大きな経済効果をもたらし，ブランドが確立されています。

通常の選別を経た後，人の目と手で選別を行い，袋詰めの後，金属探知機に通す

写真 4. 手選別作業 (H24.1.
17)

右上は製品正面の写真

ソーセージのほか，焼酎， 菓子類にも 使われている 。
右上はソーセージの断面写真。

写真 5. 出荷を待つ製品

写真 6. 加工された商品の例(ソーセージ)

収量 (kg/10a)に コ 収量面積 (ha)一合一面積

製品は JAあさひかわ よりホクレン

140を経由し，主に九州・大阪方面に販売

300120

され，小袋詰や煮豆 に加工されていま250100す。

20080

また， Iビーンズ組合 J で も 消 費 拡

15060

大に向け積極的な販路開拓を進めてい10040ます。その結果5020る業者が増えつつあり，加工された商

00

JAあさひかわ産黒大豆『黒品には I

350

日17H18 H19 H20 H21

H22 H23

旭川市内でも利用すい恋人』使用」と商品に記されていま

過去には価格の暴落で作付面積が大幅に減少したが近年は収量 ・品質が高位に安定している 。

す。特に，今まで使用されてこなかっ

図3. 面積と収量の推移

た商品にも利用場面が拡大し，焼酎農 業 と 科(8)崎川川1"..司1111..1・
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11(旭川市:合同酒精)

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学(毎月 l日発行)平成 24
年 7月 l日 第 641号

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どら焼き(旭川市:梅屋)

これらの取り組みが大きな成果をもたらし，現やソーセージ(新十津川町:ヴルストよしだ)も状では担い手も確保されています。しかし，高齢開発され，新たな商品が創出されてきています。

化と将来的な担い手不足は生産組織・ JA・農業改良普及センターが協力どの地域でも共通の課題であると考えます。

し，作業日程や薬剤の選定はもとより，寝食を共にしながら先進地の視察に行ったり，新商品開発の支援をしたりと活動は枚挙にいとまがありません。このようなチームプレーも産地を支える 一因となっています。

法人の種類やメリ ッ ト・デメリ ッ トについて普及センターより説明を受ける 。

写真 8. 法人化に向けた研修会 (H24.1.
11)

大豆や，その生産技術にこだわらず，納入先業者や，農業・農村に係わる事例調査に赴く 。

写真 7. 研修のようす(JA丹波ささやまに訪問 H22.2.25)

受託作業によって高い収量・品質レベルを維持している永山地区でも受託組織の技術力向上と労働力確保が重要です。組織の受託能力も限界に近づきつつありこれらのシステムが継続的に機能するよう，組織のあり方について検討が必要で黒大豆生産の今後す。「永山ビーンズ組合 J ではこれらのシステム

農産物のブランド化が地域農業の発展のためにが継続的に機能するよう，組織のあり方についてなると信じ，生産組織・ JA・農業改良普及セン熱い議論が始まりました。 困難を乗り越えようとターと密に連携をとり，それぞれの役割分担を明する強い意志が地域の原動力となって，今後も永確にしながら協力してきました。

山地区を支えていくでしょう。