ア キタノ

発行

充実した品揃えと旬のお酒が自慢

秋田日本酒市場
https://www.akitanosake.net/

秋田県
ここに秋田があります

秋田県物産振興会

http://www.a-bussan.jp
本ガイドブックは、『新型コロナウイルス感染症対応地方創生臨時交付金』を活用した事業です。

SA Kガ
E イドブック〒010-8572 秋田市山王３丁目1-1 秋田県庁第２庁舎６階
TEL：018-860-2259 FAX：018-860-3878

ア キタノ

SA Kガ
E イドブック

お問い合わせ秋田県 観光文化スポーツ部 食のあきた推進課

東

454
102

北

小坂町

縦
貫

藤里町
大館北I.C
おおだて
大館能代
空港I.C

能代市

伊勢堂岱I.C

二ツ井白神I.C

蟹沢I.C

MAP

線
奥羽本

鹿角八幡平

42

282

花輪線
至盛岡

北秋田市

秋田

鉄
貫
内陸 縦

上小阿仁村

八郎潟町
五城目町

道

潟上市

至八戸

41

りくちゅう
おおさと

285

井川町

おが

鹿角市

103
285

105

大潟村

男鹿市

104

とわだみなみ十和田I.C

たかのす
鷹巣I.C

大館能代空港

三種町

101

103

小坂JCT

小坂I.C

大館南I.C
二井田真中I.C

ひがしのしろ7

小坂北I.C

道

101

7

車

五 能 線

大館市

282 43

自動

八峰町

日本酒

Index

秋 田 の 蔵 元・醸 造 所

十和田湖
碇ケ関

341

仙北市

105

秋田北I.C

秋田市
37

あきた

38

秋田中央I.C

46

田沢湖
たざわこ

至盛岡

羽越本線

秋田南I.C

39

13

46

田

秋田空港

かくのだて

大仙市

動車
道

7

線

自

湖

田

沢

秋

341

おおまがり

105

美郷町
13

由

うごほんじょう

高 原鉄
利

由利本荘市
よこて

横手市

道

北上線

至湯田

地ビール

7

至北上

107

107

398

にかほ市

40

羽後町

342
397
ゆざわ

至水沢
東成瀬村
至一関

湯沢市

至酒田

398

108

13

※一部掲載していない醸造所がございます

至新庄

高速道路
国
道
新 幹 線
鉄
道
私
鉄
市町村境

ワイン

奥
羽
本
線

108

①鹿 角 市②大 館 市③能 代 市④八 峰 町⑤五 城 目 町⑥潟 上 市⑦秋 田 市⑧秋 田 市⑨秋 田 市⑩秋 田 市⑪秋 田 市⑫由利本荘市⑬由利本荘市⑭に か ほ 市⑮由利本荘市⑯由利本荘市⑰大 仙 市⑱大 仙 市⑲大 仙 市⑳大 仙 市㉑大 仙 市㉒美 郷 町㉓美 郷 町㉔大 仙 市㉕大 仙 市㉖大 仙 市㉗大 仙 市㉘横 手 市㉙横 手 市㉚横 手 市㉛横 手 市㉜横 手 市㉝湯 沢 市㉞湯 沢 市㉟湯 沢 市㊱秋 田 市千歳盛 千歳盛酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3
北鹿 株式会社北鹿 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4
喜久水 喜久水酒造合資会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5
山本 株式会社山本酒造店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6
一白水成 福禄寿酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7
太平山 小玉醸造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8
秋田晴 秋田酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 9
新政 新政酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10
ゆきの美人 秋田醸造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 11
銀鱗 株式会社那波商店・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12
髙清水 秋田酒類製造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 13
秋田譽 秋田誉酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 14
雪の茅舎 株式会社齋彌酒造店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 15
飛良泉 株式会社飛良泉本舗 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 16
天壽 天寿酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 17
出羽の冨士 株式会社佐藤酒造店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 18
秋田富士 合名会社秋田富士酒造店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 19
金紋秋田 金紋秋田酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20
八重壽 八重寿銘醸株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 21
刈穂 刈穂酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 22
福乃友 福乃友酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 23
奥清水 株式会社高橋酒造店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 24
春霞 合名会社栗林酒造店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 25
秀よし 合名会社鈴木酒造店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 26
千代緑 有限会社奥田酒造店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 27
出羽鶴 出羽鶴酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 28
やまとしずく 秋田清酒株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 29
阿櫻 阿桜酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30
まんさくの花 日の丸醸造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 31
朝乃舞 舞鶴酒造株式会社・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 32
天の戸 浅舞酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 33
大納川 株式会社大納川 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 34
一滴千両 秋田県醗酵工業株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 35
福小町 株式会社木村酒造 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 36
爛漫 秋田銘醸株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 37
両関 両関酒造株式会社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 38

㊲秋
㊳仙
㊴仙
㊵羽

秋田あくらビール 秋田ノーザンハピネッツ株式会社・・・・・・・・ 39
湖畔の杜ビール 株式会社トースト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 40
田沢湖ビール 株式会社あきた芸術村・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 41
羽後麦酒 株式会社羽後麦酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 42

㊶鹿
㊷鹿
㊸小

田

市

北

市

北

市

後

町

角

市

角

市

坂

町

ワイナリーこのはな 株式会社MKpaso ・・・・・・・・・・・・・・・・ 43
十和田ワイン 十和田ワイン醸造場マルコー食品株式会社 ・・・・・・ 44
小坂七滝ワイナリー 小坂まちづくり株式会社・・・・・・・・・・・・ 45

至築館
至鳴子

1

SA KガE イドブック

ちとせざかりア キタノ

千歳盛酒造株式会社「米の秋田は酒のくに」のキャッチフレーズのとおり、秋田県は気候的にも米作

CHITOSEZAKARIに適した地域で、全国有数の穀倉地帯です。
そんな地域背景をもとに、古くから日本酒造りが盛んにおこなわれてきました。
近年では、秋田県オリジナル酒米やオリジナル酵母の開発も積極的に行われ、酒米では、
これまで多くの日本酒に採用されてきた「秋田酒こまち」に続く新品種として「一穂積（いちほづみ）」や「百田（ひゃくでん）」が開発され、多彩な

青 垣 の 里と啄 木 に 詠 わ れたように 、
八 甲 田 や 八 幡 平 に 囲 まれた 盆 地 の 中 に味や香りを放つ次世代の日本酒造りに採用され始めています。
また、酵母においては

蔵 は 位 置して いる。

「AKITA雪国酵母（UT-1、UT-2）」が開発され、香り華やかでスッキリとした後味、きびしい 冬 の 清 新 な 気 候と水 で 寒 造りに 徹し、

フレッシュな味わいが特徴の、若い世代が受け入れやすい日本酒造りに寄与し小 型 の 仕 込 みで 一 本 ず つ 大 事 に

ています。
一方、
日本酒以外にもビールや、ワインなどの製造も盛り上がりを見せています。地て い ね い に 造りあげ て いく。

域に根差した小さな醸造所「マイクロブリュワリー」の出現や、地方の特産品を活かした製品開発など、特徴を際立たせることによって業界に存在感を示しています。
本紙においては、
これらを「酒」ではなく「SAKE」と表し、多様なライフスタイル
や趣味趣向の方々に向けたガイドブックとして秋田の酒造メーカー各社の一押し製品を掲載しています。
ぜひ、皆様の豊かなSAKEライフのご参考にしていただければ幸いです。

日本酒

地ビール

純米大吟醸

坑道熟成大吟醸

花輪ばやし

地底の神秘

香りと美 味さが 際 立つ究 極の酒
で、みちのくの短い夏を回想させてくれるロマンの酒です。
仕込水は奥羽山系の伏流水、米は酒造好適米の秋田酒こまち（精米
歩合４０％）、秋田県酵母でもって長期低温発酵させた、心にしみる
味わい深い酒です。
地域に愛される酒をめざして進化したいと思っております。

尾去沢鉱山の地底坑道の奥深くに、１年以上じっくり熟成させた大吟醸酒です。
香りが穏やかになり、味のまるみと深みが増して、風格を感じさせ、じっくりと想いにふけながら味わえる酒です。
鉱山の栄華と歴史を思い浮かべながら、神秘の日本酒をお楽しみくだ
さい。

蔵元データ

〈鹿角市〉
［千歳盛酒造株式会社］● 創業／明治5年（1872年）● 所在地／〒018-5201鹿角市花輪字中花輪29● TEL 0186-23-2053 FAX 0186-23-2571● E-mail／titosez@ink.or.jp● 交通／JR鹿角花輪駅から徒歩7分● 主な商品／地底の神秘、大吟醸鹿角、
純米吟醸花輪ばやし

https://chitosezakari.jp/

ワイン

主 なイベント蔵開放 無蔵見学 １〜３月の午後で、要予約です。

3

株式会社北鹿喜久水酒造合資会社

HOKUSHIKA

KIKUSUI SHUZO

穀 倉 地 帯 の 中 心 部 大 館 市 にあり、

明 治 時 代 の 建 設 技 術・様 式 を 知る上 で 、東 部 には 奥 羽 山 脈 が 連 なり、

非 常に貴 重な国 の 登 録 有 形 文 化 財 。

十 和 田 八 幡 平 の 雄 大 な自 然 が県 内 に 残 存 する鉄 道 単 線 用トンネ ル の 中 で

四 季 折 々 に 美しい 表 情 を 見 せます 。

極 め て 古 い 総レンガ 造りで 、

豊 かな自 然 、風 土 に 育 まれた

長さは 約 百 メートル 、通 年 庫 温 1 2 度 をキープ 。

良 水 の 湧き出るこの 地 で
銘 酒 北 鹿 が 生 まれました 。

純米酒

約 6 万 本 の 収 納が 可 能 。

大吟醸

大吟醸

大吟醸

北鹿 雪中貯蔵北秋田

能代 花散里能代 比羅夫

秋田県産米と豊かに湧出する天然の伏流水を使用し、秋田流生酛(きもと)仕込みで醸した純米酒。厳寒の十和田湖畔の雪の中で外気温に左右されず温度を０℃に保ち、安定した状態でゆっくりと熟成させました。雪解けの頃に芳醇な香りとキメ細やかでまろやかな味わいに
仕上がりました。雪国の自然の恵
みから生まれた雪中貯蔵酒です。

玄米を半分（50％）
まで精白したお米と豊かに湧出する天然の伏流水を使用し、厳寒の時期に低温発
酵でじっくりと丹誠込めて仕込んだ
本格派大吟醸酒。芳醇な香りと豊かな味わいのお酒です。
「ワイング
ラスで お いしい日 本 酒 アワード
2022」
にて金賞を受賞した大吟醸
酒です。

「美郷錦」
を48％まで精米し、社長好みの味になるよう蔵人が力を合わせて醸しました。過去にはこのお酒で全国で金賞を受賞したこともある自慢のお酒です。
トンネルにて静かに熟成中。

山田錦40％精米。旨味のある優しい味わいのお酒です。限定品につき品切れの際はご容赦願います。

蔵元データ

〈大館市〉
［株式会社北鹿］● 創業／昭和19年（1944年）● 所在地／〒017-0043大館市有浦2丁目2-3● TEL 0186-42-2101 FAX 0186-49-7223● E-mail／m̲iwaya@sekaitaka.com

蔵元データ

〈能代市〉
［喜久水酒造合資会社］● 交通／JR大館駅から車で5分● 主な商品／大吟醸北秋田、本醸造生酛
純米酒雪中貯蔵● 創業／明治8年（1875年）● 所在地／〒016-0804能代市万町6-37● TEL 0185-52-2271 FAX 0185-54-1553● E-mail／kikusui@shirakami.or.jp

https://www.hokushika.jp/

主 なイベント4

き く すい写 真 はトンネ ル 地 下 貯 蔵 庫 。

ほくしか

秋 田 県 北 部 に 広 がる

蔵開放 無

● 交通／JR能代駅から徒歩15分● 主な商品／朱金泥能代、高階徳夫、
亀の舞、縄文能代、喜三郎の酒https://kikusuisyuzo.com/
蔵見学 無

主 なイベント蔵開放

無蔵見学 平日の営業時間中のみ。要予約。

5

福禄寿酒造株式会社

YAMAMOTO

FUKUROKUJU SHUZO
秋田県中央部、

直 接 酒 蔵 まで 引き込 み 、仕 込 みを 始 めるとする干拓地八郎潟のそばに位置する。

全 て の 工 程 に 湧き出 たままの 状 態 で 使 用して いる。

創業1688年来自社地下水を仕込水とし、平 成 2 2 年 より全 量 を

地元「 五城目町酒米研究会 」の純 米 仕 込 み に 切り替 え

やま も と裏 山 の 白 神 山 地 に 湧き出る豊 富 な 天 然 水 を酒米を使用している。

付 加 価 値 の 高 い 酒 造りを 行って いる。

商品は冷蔵貯蔵をし温度管理によって

N E X T 5 メン バ ー 。

品質を保っている。

純米

純米吟醸

ど辛

山本
ミッドナイトブルー
生原酒

日本酒度＋15の辛口酒。飲み込んだ際に喉に押し寄せる辛さと、大胆なラベルのデザインが大好評。

蔵の前では500年以上続く朝市もある。

特別純米酒

一白水成
「 白 」い お 米と「 水 」から「 成 」る「一」番旨い酒。
地の米 、地の水 、地の人によって醸された 、米 の 旨 みが 十 二 分に発揮された日本酒。

ピリピリと弾ける炭酸がアクセント。
後味の余韻はエレガント。

蔵元データ

〈八峰町〉
［株式会社山本酒造店］● 創業／明治34年（1901年）● 所在地／〒018-2678山本郡八峰町八森字八森269● TEL 0185-77-2311 FAX 0185-77-2312● E-mail／info-shirataki@shirakami.or.jp

蔵元データ〈五城目町〉［福禄寿酒造株式会社］● 交通／JR東八森駅から徒歩3分● 主な商品／白瀑、山本、「ど」シリーズ● 創業／元禄元年（1688年）● 所在地／〒018-1706南秋田郡五城目町字下タ町48● TEL 018-852-4130 FAX 018-852-4132● E-mail／info@fukurokuju.jp

https://www.yamamoto-brewery.com/

主 なイベント6

蔵開放

無

いっぱ く すいせい

株式会社山本酒造店● 交通／JR八郎潟駅からバス15分● 主な商品／一白水成、福禄寿

https://www.fukurokuju.jp/
蔵見学 無

主なイベント蔵開放

2月下旬。五城目朝市冬祭り「なべ祭り」と同時開催。

蔵見学

土日祝日休。但し五城目朝市開催日は午前中有。

7

秋田 酒 造 株 式 会 社

KODAMA JOZOAKITA SHUZO

あ き たばれ

小玉醸造株式会社

蔵の伝統である「 不易流行 」の精神を継承し、豊富な原料に恵まれた環境の中で、創 業当時から使い込んだ

日本古来の伝統的な醸造を育んでまいりました。

木桶、和釜、麹蓋の技術を守りながら、伝統に培われた「 技 」を継承しながら、先進技術にも取り組み、

新しい知見を活かした「 醸造 」を進めております。

日本酒本来の在り方を追求する蔵である。

たいへいざん稲作地帯に囲まれ、

純米酒

純米大吟醸

太平山生酛純米
白神山水仕込み
世界自然遺産、白神山地の湧水「白神山水」を使用した純米酒。
地元産の酒米「美山錦」
を家伝生酛
仕込みで醸し、火入れした後に低温庫で瓶貯蔵。
「白神山水」由来の柔らかな口当たりと生 酛ならではのコクとキレが 楽
しめます。

蔵元データ

太平山 天巧

大吟醸

大吟醸

秋田晴

酔楽天

気高さの中に同居する圧倒的な存
在感は、まさに太平山の真骨頂。
華やかな香りと、米の旨みを活かした落ち着いた味わいを兼ね備えた純米大吟醸です。
独自の秋田流生酛造りで醸した豊かなコクと抜群のキレは、和食から洋食まで様々なお料理を引き立てます。

秋田晴が古くから使っている酒米「吟の精」を、秋田県総合食品研
究 センター が 開 発した 新 酵 母「AKITA雪国酵母」で醸造した大吟醸酒です。
華やかな香りとスッキリとした味わいが特徴です。表ラベルには秋田
晴自慢の仕込み蔵が温かみのあるイラストで描かれており、味わい
だけでなく見た目にも新しい秋田
晴をお楽しみ下さい。

中国唐代の詩人、酔吟先生こと白楽天より命名した自信の逸品。秋田晴の技術と粋を結集した日本酒のナポレオンと称される長期低温貯蔵酒です。
フルーティな芳香と、まろやかですきとおるような風味が特長です。蛤
の酒蒸し、畑のキャビアといわれる
トンブリ、刺身、特にイカやホタテなどがよく合います。

〈潟上市〉［小玉醸造株式会社］

蔵元データ● 創業／明治12年（1879年）● 所在地／〒018-1504潟上市飯田川飯塚字飯塚34-1● TEL 018-877-2100 FAX 018-877-2104● E-mail／info@kodamajozo.co.jp〈秋田市〉［秋田酒造株式会社］● 交通／JR羽後飯塚駅より徒歩10分● 主な商品／純米大吟醸天巧、生酛純米白神山水仕込み、
純米吟醸澄月● 創業／明治41年（1908年）● 所在地／〒010-1631秋田市新屋元町23-28● TEL 018-828-1311 FAX 018-828-1318● E-mail／akitabare@mild.ocn.ne.jp

https://www.kodamajozo.co.jp/

主なイベント8

蔵開放

別途お問い合わせください。

蔵見学● 交通／JR羽越線新屋駅より徒歩10分● 主な商品／酔楽天、秋田晴、
Ａ（エース）

https://www.akitabare.jp/
現在休止しております。

主なイベント

蔵開放

無

蔵見学

要予約（夏季のみ）

9

新 政 酒 造 株 式会社

秋田醸造株式会社

ARAMASA Co., Ltd.

AKITA JOZO

新 政 酒 造は嘉 永 五 年 ( 1 8 5 2 年 ) に創業いたしました。

「 挑戦 」と「 進化 」の気持ちを常に意識し、酒 母には江 戸 時 代に完 成した伝統技法「 生酛 」のみを採用、さらに酵 母は当蔵 発 祥にして最古の清酒用酵母である「 少量仕込みで丁寧に」をモットーに「きょうかい6 号 」( 六 号 酵 母 )のみを用いて醸造しております。

少数精鋭のスタッフで、また201 3 年より日本 酒 造りの伝統的容器である「 木桶 」での醸造にも秋田流の低 温発酵にとことんこだわった2023年には全 量が木 桶 仕 込みになるほか、酒造りをしています。

あ らまさ

積 極 的に取り組んでおります。
自社での木 桶 制 作のため「 木桶工房 」も設立いたしました。
原 料 米の栽 培にも積 極 的に取り組んでおり、

秋 田 市 東 方の山 間 部にある山村「 鵜養 」 (うやしない)にて
農 薬や科 学 肥 料に頼らない酒米栽培を推進しています。
新 政 酒 造は、我が国の誇る伝統工芸である

日本酒のあるべき姿を求めて、常に進化し続けています。

Ecru エクリュ-生成- 2021

No.6
S-type 2021

通称「エクリュ」。
秋田生まれの酒米「酒こまち」を用いたボトムライン。
ラピス同様、「扁平精米」
を用いた磨きを採用している。
「酒こまち」特有の、
まさに寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイス
トが楽しめる。エントリーモデルとして、ぜひ多くの方に楽しんでいただ
きたいお酒。

「 N o . 6 」の 代 表 作 で あ る
S-type(エスタイプ)。ふくよかさとキレを兼ね備えたミッドモ
デル。
「Superior」（上級版）
として、個 性と完 成 度 の 両 立を思い 求めた造りになっている。口当たり前半の濃縮感と、後半のキレの好対照が魅力。

蔵元データ

〈秋田市〉
［新政酒造株式会社］

純米酒

純米吟醸

ゆきの美人

ゆきの美人

ほのかな甘みと軽快でさっぱりとした酸が特徴です。冷やから人肌
燗までがおすすめです。

麹米に山田錦、掛米に酒こまちを使い金澤酵母で仕込んだ純米吟
醸です。
それぞれの米の特徴である山田錦のふくらみ旨味と酒こまちの軽さがフレッシュな香りと酸味に調和しております。

蔵元データ● 創業／嘉永5年（1852年）● 所在地／〒010-0921秋田市大町六丁目2-35● TEL 018-823-6407 FAX 018-864-4407● E-mail／info@aramasa.jp〈秋田市〉［秋田醸造株式会社］● 創業／大正8年（1919年）● 所在地／〒010-0021秋田市楢山登町5-2● TEL 018-832-2818 FAX 018-831-1345● E-mail／akijo@cna.ne.jp● 交通／JR秋田駅から車で5分

http://www.aramasa.jp/

主なイベント10

ゆ きのびじん弊 社は、純 米 酒のみを醸すだけでなく、秋田県産の原料米のみを用い、蔵開放

無● 交通／JR秋田駅から車で10分● 主な商品／ゆきの美人、竿灯

https://www.osake.or.jp/kuramoto/02akitajozo.html/
蔵見学

無

主なイベント

蔵開放

無

蔵見学

無

11

株 式 会社 那波商店

秋田酒類製造株式会社

NABA SHOTENAKITA SHURUI SEIZOH「 酒質第一 」を社是とし、名水と良質米、私どもの使 命と感じております。

そして人の和を基調とする酒造りの高度なストレスを感じることが技術によって、おいしいお酒を造り続けています。

当たり前になってきたこの時 代に、「 杜氏と蔵と革新力 」、高清水。

ぎんり ん

た か しみ ず

正直に本当に良い酒を造ることが、ホッと幸せを感じさせてくれるお酒を提供するべく
日々精 進してまいります。

純米

純米吟醸

高清水

高清水

こまち美人

竜乃涙

純米大吟醸

本醸造 上撰軽 快な口 当たりと後 味の旨 味が特徴の純米吟醸酒。お酒にストレスをかけない様、春に搾りたて原
酒をすぐ火入れ・瓶詰めした商品
で、当社冷蔵庫で品温0度にて管理、お客様の注文で冷蔵庫からそのまま出荷する態勢を整えております。
（ 一回火入れ瓶詰）

秋 田 県 産 酒 造 好 適 米「 秋 田 酒こまち」をダイヤモンドロール搭載の最 新 鋭 の 精 米 機で 4 5 ％まで 磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。程よい酸味と上品な旨みが口の中でやわらかに広がります。
華やかでふくよかな香りが際立つ
純米大吟醸です。

創 業から一 貫して使い 続ける協会 六 号 酵 母 。秋 田の気 候 風 土によって育まれた味わいは、深みをもち、程よい 酸 味と穏やかな香り
は 飲 み 飽きせず 食 中 酒として最適 。伝 統 的な高 清 水の酒 質を堅持した、旨 みとふくらみのある味
わいです。

低温長期発酵製法により、じっくり醸しあげられた本製品は、ほのかな酸 味と旨 味 のバランスが 良 好で、香りはおだやかで上品な含み
香が感じられます。冷、常温、燗、どの温度帯でも美味しくご堪能頂け
ます。

蔵元データ

〈秋田市〉
［株式会社那波商店］

蔵元データ● 創業／文化4年（1807年）● 所在地／〒011-0946秋田市土崎港中央1丁目16-41● TEL 018-845-1260 FAX 018-846-7800● E-mail／info@jizakemonogatari.net

12

蔵開放

無

蔵見学

● 創業／昭和19年（1944年）● 所在地／〒010-0934秋田市川元むつみ町4-12● TEL 018-864-7331 FAX 018-863-9379● E-mail／inquiry@takashimizu.co.jp● 交通／JR土崎駅から徒歩10分● 主な商品／大吟醸銀鱗、純米大吟醸ぎんりん、
kurukuru、竜乃涙、こまち美人、
山廃仕込みなと土崎、銀鱗

http://jizakemonogatari.net/

主なイベント〈秋田市〉［秋田酒類製造株式会社］

無● 交通／JR秋田駅からバスで20分● 主な商品／本醸造上撰、純米大吟醸、大吟醸、酒乃国純米酒

https://www.takashimizu.co.jp/

主なイベント蔵開放 例年2月中旬頃開催しております。

蔵見学 1日2回 午前10時30分/午後1時30分(あらかじめお問合せください）

13

AKITAHOMARE SHUZOSAIYA SHUZOTEN

秋田誉の名称は秋田の誉れとなるような蔵人が自ら酒米を栽培。
20年以上にも渡る自家培養によりブランドに育ってほしいと願い命名しました。

選抜した酵母は独自の香り、味わい、

やや辛口を基調としており、安定した酒質を醸す。

気候風土、蔵人一体の酒造りで気軽に飲めて「 櫂入れしない・濾過しない・加水しない」

食卓で美味しいお酒の醸造を心がけております。

三無い造りで、強く鍛えられた酒は

ゆ きのぼ う しゃ

株式会社齋彌酒造店

あ き たほ ま れ

秋田誉酒造株式会社

熟成にも耐えうる柔軟性のある逸品。

YUKI NO BOSHA
SINCE 1902

うめくで
こでらえね

雪灯籠

雪の茅舎

花朝月夕

昔、懐かしさを思わせる味わいのにごり酒。
うめくでこでらえねとは
美 味しくてたまらないと言う意 味で す。とろりとした 甘さを 冷 やして、ロックにして、また凍 結させてお楽しみください。冷凍庫でびんのまま凍らせても大 丈 夫です。綺
麗にミルク色に凍 結します。お料
理として春雨サラダ、蛸キムチなどお勧め致します。

飲み口は辛口です。ふっくらとしたコクがあり酸味が程良く調和した
飲み飽きのしないお酒。四季豊かな自然の 中で 育まれた 米と天 然
水、
そして秋田県開発の酵母を用いています。寒い中での温かみのある酒造り、飲んでほっとするような日本酒。お燗、冷やをお勧め致します。お料理は回鍋肉、イカのオ
クラ和えなどお勧め致します。

純米酒の旨味と吟醸酒の軽快さがうまく調 和した逸 品 。蔵 内 湧き水を仕込み水として蔵人の育てた
酒造好適米を使って、自社培養酵
母により仕 込まれた 純 米 吟 醸は爽やかな香りとスッキリとした喉越しの無濾過原酒です。

全国新酒鑑評会において平成以
降 2 0 回の金 賞を受 賞しております。高 品 質の 兵 庫 県 産 山 田 錦を原料米とし、蔵内の湧水を仕込水に使って、自社培養酵母により仕込まれた大吟醸は、果実を想わせる爽やかな香りと一切の雑味を排したお米の旨みを充分に醸しだし
た無濾過原酒です。

蔵元データ

純米吟醸

〈由利本荘市〉［秋田誉酒造株式会社］● 創業／昭和19年（1944年）● 所在地／〒015-0875由利本荘市砂子下3● TEL 0184-22-5231 FAX 0184-22-5232● E-mail／a.homare@sirius.ocn.ne.jp

蔵元データ〈由利本荘市〉［株式会社齋彌酒造店］● 創業／明治35年（1902年）● 所在地／〒015-0011由利本荘市石脇字石脇53● TEL 0184-22-0536 FAX 0184-24-4558● E-mail／info@yukinobosha.jp● 交通／羽後本荘駅から徒歩15分● 主な商品／秋田誉特別純米酒、
秋田美人吟醸酒、本格焼酎智水

14

蔵開放 無

蔵見学 無

● 交通／JR羽後本荘駅から車で5分● 酒蔵開放／無● 主な商品／雪の茅舎

http://www.yukinobosha.jp/

https://www.osake.or.jp/kuramoto/13akitahomare.html/

主なイベント大吟醸

主なイベント蔵開放 無蔵見学 現在休止中

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天寿酒造株式会社株式会社飛良泉本舗

TENJU SHUZO CO., LTD.

HIRAIZUMI HONPO CO., LTD.

鳥 海 山 の 伏 流 水 で 酒 を 醸し始 め て 1 9 3 年 目 。

「はでな桜の花よりも、地味ながらふくらみのある「 地 元 で 出 来る最 高 の 酒 」を目 指して 、ひ らいづみ銀閣寺が建 立されたその年から五 百 有 余 年 。

梅の花のような酒をつくりたい」を信条に、小蔵ならではのきめの細やかな手 造りを守り続けている。

大吟醸

立 ち 上 げ 、何 処 までも 品 質 にこだわった 酒 造り。

純米酒

けやきぐら

純米酒

純米大吟醸

欅蔵

山廃純米酒

天壽

鳥海山

華やかな吟 醸 香が 特 長 。自社 培
養 酵 母を使 用し、すっきりした飲
みくちと深い味わいがよりきわだった、当蔵の最高級商品。冷やして、唇にあたる部 分が 薄くなめらかで 透 明なグラスでの演 出が 付
加価値をさらに高める。

原料の米を想わせるふくよかな香
りと山 廃 特 有の 乳 酸 系の 香りが主体となり、尖ったところがなく非
常に丸みがあるのが印象的。味わいは厚みのあるコクに繋がる酸味が特長的で余韻はやや長め、
まろ
やかな旨味がゆっくりと消えていく。飛良泉山廃仕込みの醍醐味を味わうことのできる蔵元推奨品。

酒 造りは米 作りからと1 9 8 3 年に始めた天 寿自慢の契 約 栽 培
米で醸し上げた逸品です。酸が有りながらも料理との相性が良
く、冷やでもお燗でも美味しくい
ただけます。全国燗酒コンテスト
2021年金賞、2021年度インターナショナル・サケ・チャレンジ
金賞受賞｡

天寿酒米研究会が丹精込めて育て上げた 酒 造 好 適 米を使 用 。杜氏と蔵人がその米との対話と伝統の技とで醸し上げた華やかな香りと穏やかな口 当たり、ジューシー
な酸味が特徴。2022年香港和酒大賞 金 賞 受賞 、2 021年ワイング
ラスでおいしい日本酒アワード最高金賞に輝くなど国際的コンテス
トでの受賞歴多数。

蔵元データ〈にかほ市〉［株式会社飛良泉本舗］

蔵元データ● 創業／長享元年（1487年）● 所在地／〒018-0402にかほ市平沢字中町59● TEL 0184-35-2031 FAX 0184-35-2030● E-mail／info@hiraizumi.co.jp

主なイベント

蔵開放

無

蔵見学

〈由利本荘市〉［天寿酒造株式会社］● 創業／文政13年（1830年）● 所在地／〒015-0411由利本荘市矢島町城内字八森下117● TEL 0184-55-3165 FAX 0184-55-3167● E-mail／info@tenju.co.jp● 交通／JR羽越本線仁賀保駅より徒歩3分● 主な商品／山廃純米酒、大吟醸欅蔵、
純米大吟醸楪蔵、山廃本仕込、熟成山廃純米酒

https://www.hiraizumi.co.jp/

16

契 約 栽 培 グ ル ープ「 天 寿 酒 米 研 究 会 」をてんじゅ

頑固なまでに昔ながらの山 廃 仕 込みにこだわり、

秋 田 県 で 最 も 早く地 元 農 家と無● 交通／鳥海山麓線矢島駅下車、徒歩2分● 主な商品／純米大吟醸「鳥海山」、大吟醸「天寿」、大吟醸「鳥海」、純米酒「天寿」など

https://tenju.co.jp/

主なイベント蔵開放 毎年2月に実施

蔵見学 要予約。詳細はお問い合わせください。

17

SATO SHUZOTENAKITAFUJI SHUZOTEN

鳥 海 山 麓 の 旧 生 駒 藩 の 城 下 町 にあり、

ど んな 食 べ 物 の 味 でも 引きたてるうまさ、良 質 な 水と米 に 恵 まれて いる。

後 に 残らないキレの 良さを 追 求 。

地 元 指 向の地 酒 蔵で、

特 定 名 称 酒を中 心に

秋 田らしいきめ 細 や かな
口 当りの 良 い 酒 質 を目ざして いる。

丁 寧 な 酒 造りを 行って いる。
厳 選された 県 産 米と吟 醸 酵 母 を 使 用 、
秋 田 流 の 低 温 仕 込 みでじっくり醸し出されて いる。

特別本醸造

大吟醸 古酒

純米吟醸

出羽の冨士

鳥海誉

角間川

原 料 米は県 産の美 山 錦 、酵 母は
秋 田 流 花 酵 母とこまち、水 は 軟
水で 醸し、すっきりとした 風 味と
飲 み 飽きな い 本 醸 造 の お 酒 です。秋 田 の 郷 土 料 理 、山 菜 料 理にも良く合います。

品 評 会 用に造られた 高 級 酒を3
年以上寝かせて、
まろやかに仕上
げた大吟醸です。仕込水は、鳥海山に降る雨や雪が地下層を通り、矢島町に降る雨や雪が地下層を通り、矢島町七日町地域に伏流水として出た水で、
ミネラル分が少ない軟水で醸しております。

1 年 間 蔵の中で 熟 成された純 米吟醸酒です。
蔵の中で貯 蔵させたお酒は柔ら
かく、まろやかでなめらかな味へと熟成していきます。

蔵元データ［株式会社佐藤酒造店］〈由利本荘市〉● 創業／明治40年（1907年）● 所在地／〒015-0404由利本荘市矢島町七日町26● TEL 0184-55-3010 FAX 0184-55-3012● E-mail／dewa@dewanofuji.co.jp

蔵元データ

〈大仙市〉
［合名会社秋田富士酒造店］● 創業／大正11年（1923年）● 所在地／〒014-1412大仙市藤木字西八圭31● TEL 0187-65-3560● 交通／鳥海山麓線矢島駅下車徒歩5分● 主な商品／出羽の冨士純米酒、
鳥海誉大吟醸古酒、
天之美禄大吟醸、同純米大吟醸

主なイベント蔵開放

毎年２月上旬に予定● 交通／大曲駅より車で20分● 主な商品／清酒秋田富士https://www.kinmon-akita.com/

http://www.dewanofuji.co.jp/

18

あ き たふじ合名会社秋田富士酒造店

でわのふじ株式会社佐藤酒造店

蔵見学 要予約

主なイベント

蔵開放

無

蔵見学 無

19

金紋秋田酒造株式会社

八重寿銘醸株式会社

KINMON AKITA SHUZOYAESU MEIJO

日 本 酒 の 世 界 を 追 求して います 。
熟 成 酒 を 使って 造る日 本 酒 や 梅 酒 、
寝 か せる事 によっても日 本 酒 は
広 め て いきたいと思って います 。

当 地 は 、奥 羽 山 脈 に 源 を 発 する豊 かな 水 に 恵 まれた 、良 質 なお 米 の 産 地 で す 。
寒 冷 な 環 境 の 中 で 、低 温 長 期 醗 酵 の
伝 統 の 技 術 を 生 かし、
淡 麗 で のどごしの 良 い お 酒 を造り出して おります 。

純米酒

特別純米酒

山吹ゴールド美山錦

白神山地の四季

ロンドンで開催されたIWC2013
で金賞受賞。10年物熟成古酒をベースに最長１８年物をブレンド。
1 0 年 熟 成させると、山 吹 色 のシェリー酒かワインのような味わいになり、最上級の旨みが食を引き立てます。和食、中華、チーズやクリームを使った料理と一緒にお召し上がりください。

「美山錦純米酒」は、酒の命である
原料米に酒蔵好適米「美山錦」
を用い、ふくよかで素朴な、心地よい
米の旨みと香りをもった旨酒です。

優れた技能の山内杜氏により、低温長期の醗酵でじっくり仕込み、901号酵母の生みだすふくらみのある味、白神山系の水を使用し、スッキリとした飲口が特徴です。

熟成古酒

蔵元データ

〈大仙市〉
［金紋秋田酒造株式会社］

蔵元データ● 創業／昭和48年（1973年）● 所在地／〒014-1412大仙市藤木字西八圭34-2● TEL 0187-65-3560 FAX 0187-65-2381● E-mail／kinmon@circus.ocn.ne.jp〈大仙市〉［八重寿銘醸株式会社］● 創業／昭和39年（1964年）● 所在地／〒014-0016大仙市若竹町26番19号● TEL 0187-62-0226 FAX 0187-63-6884● E-mail／yaesumeijo@rapid.ocn.ne.jp● 交通／大曲駅より車で20分● 主な商品／山吹、X 3純米酒、
悠久の梅雫

20

蔵開放

無

● 交通／大曲駅より徒歩15分● 主な商品／特別純米酒白神
山地の四季1.8ℓ、美山錦純米酒1.8ℓ

https://www.osake.or.jp/kuramoto/27yaesu.html/

https://www.kinmon-akita.com/

主なイベントやえ す

素 晴らしい 力 を 持って いることを八 重 寿 は 、大 曲 の 花 火 で お 馴 染 の 大 仙 市 にあります 。

きんもんあ き た

熟 成 によって 新しく広 がる

蔵見学

無

主なイベント

蔵開放

無

蔵見学

無

21

刈 穂 酒 造株式会社

福乃友酒造株式会社

KARIHO SHUZOFUKUNOTOMO SHUZO
秋 田 の 米どころ 仙 北 平 野 で 収 穫される

仕 込 水 は 秋 田 県 内 で は 珍しい 中 硬 水 で

元 気 な 米 を 使 用して 酒 造りをして います 。

山 廃 仕 込 に 適した 成 分 が 多く含 まれて いる。

丹 精 込 め て 育 てあげ た

又 、蔵 には 六 槽 の 酒 槽 が あり、

米 の 旨 みが お 口 に 広 がる、

農 純 ( 濃 醇 ) な 一 杯 をご 堪 能ください 。

かりほ

手 造りの 手 法 を 重 視した
こだわりの 酒 を 造って いる。

秋田犬ラベル
純米吟醸酒

山廃純米

大吟醸

純米吟醸

刈穂 超辛口刈穂

冬樹

刈穂蔵伝承の山廃仕込みにより、もろみを極限まで醗酵させた超辛口 純 米 酒 で す。辛さだけで はない、キメ細やかに凝縮された上質の旨味が広がります。
こってりした料理にも相性良し。

厳選された酒造好適米を原料に、刈穂蔵独特の中硬水を用いて丹念に醸した大吟醸。透明感のある香り、淡麗ながら力強さを秘めた味わい。厳冬の冷気を思わせるキレのある後味が特徴です。

食べておいしいお 米で 造ったんだからうまいにきまっている、そう
先 代 の 一 星 邦 彦 は 考え、あえて
普 通の食べるお米を使 用して純米吟醸を造り、一切手を加えないできたままの味を味わえるように原酒のまま無ろ過、無調整で瓶詰めしました。福乃友の看板的商品
です。

蔵元データ

〈大仙市〉
［刈穂酒造株式会社］

蔵元データ● 創業／大正2年（1913年）● 所在地／〒019-1701大仙市神宮寺字神宮寺275● TEL 0187-63-1224 FAX 0187-66-2277● E-mail／info@igeta.jp

22

蔵開放

無

純 米 吟 醸 蔵として様々な純 米 吟 醸 酒を造っている福乃友では、吟醸造りと同じ製 法で麹を造り酵 母には秋 田 流
花酵母ＡＫ−１を使用しました。爽やかな吟醸香とまろやかな米の旨味を十分に感じていただける旨味たっぷりの純米吟醸酒に仕上げました。やや辛口でお料理との相性も抜群！お土産やギフ
ト・贈り物として見た目だけではなく味
でも喜んでいただける自信の品です。

〈大仙市〉［福乃友酒造株式会社］● 交通／JR神宮寺駅から徒歩10分● 主な商品／純米大吟醸嘉永、大吟醸耕雲、刈穂大吟醸、
山廃純米超辛口、吟醸六舟● 創業／大正2年（1913年）● 所在地／〒019-1701大仙市神宮寺字本郷野82-6● TEL 0187-72-4141 FAX 0187-72-4140● E-mail／info@fukunotomo.co.jp

https://www.igeta.jp/

主なイベント

ふくのと も

豊 富 で 良 質 の 原 料 米 に 恵 まれ 、

● 交通／JR神宮寺駅より徒歩3分● 主な商品／純米吟醸冬樹、60純米酒、純米原酒、福乃友大吟醸、
秋田犬ラベル純米吟醸酒

http://www.fukunotomo.com/
蔵見学

現在休止中

主なイベント蔵開放

毎年4月と10月の年2回「蔵祭り」という参加型イベントを開催。

蔵見学

平日10：00〜16：00

23

株式会社高橋酒造店

合名 会 社 栗 林 酒 造 店

TAKAHASHI SHUZOTENKURIBAYASHI SHUZOTEN

地 酒 ファンに 絶 賛されて いる。

名 水 百 選 の 地 六 郷 で 明 治 七 年 に 創 業しました 。

｢ 名 水 百 選 」として 選 定された 六 郷 湧 水 群 の豊 かな 地 下 水と酒 造りに 懸 ける

｢ 宝 門 清 水 ｣を仕 込 み水に使い、

蔵 人 の 思 いが 醸したお 酒 で す 。

厳 選された 酒 米 を 大 事 に 生 かした
酒 造りを 行って いる。

味 わ い 深くきれ いな 酒 質 は 、
食 中 酒として 定 評 が あります 。

純米にごり

大吟醸

シャンパー乳

奥清水

白ラベル

緑ラベル

原 料 米に米どころ秋 田の米 1 0 0％を使 用し、水は 名 水 百 選の 六郷湧水を原料とし、弊社の微生物培養技術を駆使した酵母を使用して、山内杜氏独特の方法で発行させて吟味して製造した奥清水珠
玉の逸 品です。一 口 含めば 、香り
穏やかながら炭酸のバブリーな味
わい。のど越し爽やかでグラスを重ねる清酒です。

米は兵庫県産山田錦を40％まで
精 米し、水は奥 羽 山 系 六 郷 湧 水を原料とし、極寒の秋田六郷で誇り高き山 内 杜 氏の技を極めた低温長期発酵させて醸し、吟味して製造した奥清水珠玉の逸品です。
一口含めば香り華やかにして、味わい深く。二口含めば、味はふくよ
かにして、のど越し爽やか。米の旨味と六 郷 湧 水の 調 和したし自然の息吹を感じる清酒です。

春 霞の 酒 銘は 、慶 事に謡われる
謡曲「羽衣」の一節〜春霞たなび
きにけり久方の月の桂の花や咲く〜に由来しています。たなびく春の霞と秋 田 六 郷のやわらかな地 下
水を思わせる、やわらかな香味の純米大吟醸です。

ぜひともお料理と共に召し上がっていただきたい「食中酒」です。原
料 米には蔵で 最も力を入れている酒造好適米「美郷錦」を使用。
箱麹による麹造り、低温での発酵〜貯蔵管理など、蔵のこだわりが詰まっています。

蔵元データ

〈美郷町〉
［株式会社高橋酒造店］● 創業／明治29年（1896年）● 所在地／〒019-1404仙北郡美郷町六郷字宝門清水72-13● TEL 0187-84-1201 FAX 0187-84-1202● E-mail／info@egao-okusimizu.com

蔵元データ

〈美郷町〉
［合名会社栗林酒造店］● 交通／JR大曲駅から車で15分● 主な商品／奥清水、秋田新珠、
門出笑顔● 創業／明治7年（1874年）● 交通／JR大曲駅から車30分又はバス30分● 所在地／〒019-1404仙北郡美郷町六郷字米町56 ● 主な商品／白ラベル（純米大吟醸）、● TEL 0187-84-2108 FAX 0187-84-3570
緑ラベル（純米吟醸）● E-mail／info@harukasumi.com

http://www.egao-okusimizu.com/

主なイベント24

はる か す み

奥羽山脈の麓、

お く しみ ず

大 吟 醸 ｢ 奥 清 水 ｣ は 幻 の 名 酒として 、蔵開放

毎年2月上旬〜中旬土曜日に実施。詳細は上記連絡先・ＨＰにて！

https://harukasumi.com/
蔵見学

随時実施。お問い合わせください！

主なイベント

蔵開放実施予定（時期未定）

蔵見学

現在行なっておりません。

25

有限会社奥田酒造店

SUZUKI SHUZOTENOKUDA SHUZOTEN

品 質 一 筋 、創 業 三 百 二 十 余 年 。

延宝年間(1675年頃)創業。

秋 田 藩 佐 竹 家 の 御 用 酒 に お 取り立 て いただき、

約 3 3 0 年 の 伝 統 を 継 承しながら藩 主 より｢ 秀 よし」の 酒 銘 を 賜る。

手 造りの やさしくおだ や かなお 酒 を 醸して おります 。
これからも 酒 質 の 向 上とともに 、

ひでよし

郷 土 の 食 文 化 発 展 へ の 想 いとともに 歩 んだ 歴 史 は 、

小 仕 込 で 手 をかけた 吟 醸・純 米 吟 醸 酒 に

近 年 発 泡 清 酒 や 米 焼 酎という新 たな 分 野 へと発 展 。
海 外 輸 出 や 酒 蔵 見 学も好 調です 。

力 を 入 れて 醸してまいります 。

純米酒

純米吟醸

神代

松声

にごり酒

重右衛門の酒2 0 1 1 年インターナショナル・サ
ケ・チャレンジにおいて、最高金賞を受賞しました。
しっかりとした旨
みと、香り立つ吟醸香。
さらっとしたのど越しと、三 拍 子そろったバ
ランスの良いお酒です。幅広い層に人気があり、お料理に合わせやすく、食中酒としてもお薦めです。
全 量 秋 田 酒 こまち 、日 本 酒 度+3.5。

仕込みタンクの中でプチプチと音をたてている醪を汲み出し、手搾りで造った昔ながらのにごり酒です。火入れ殺菌をしていないので生きている酵 母がわずかずつ発酵し、シュワッとした口あたりです。
微炭酸の爽やかさと酸味・旨みの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

『凛とした米の旨み』
創 業 以 来 代々襲 名して十 八 代を数える「 重 右 衛 門 」の名を冠した
純米吟醸原酒。麹米に酒米の王・山 田 錦 、掛 米に秋 田を代 表する
酒米・美山錦を用い、厳冬の清浄な空 気の中 、清 冽な蔵 内 井 戸 水
で醸しました。瓶燗1回火入れで、おだやかでやさしい 味わいの 中にもしっかりと米の旨みが味わえます。

田 沢 湖 町 神 代 産の米を、60％まで 高 精 米した 純 米 酒 。地 元の 米は蔵元の仕込水と相性が良く、優
しく綺 麗なお 酒に仕 上がります。
米の甘みと旨 味が 口いっぱいに広がり、キレが良くのど越しスッキ
リ。ますます、盃が 進むことでしょう。冷やからぬる燗まで、色々な飲み 方 ができ、お 料 理に最 適なお
酒です。

蔵元データ

微発泡生酒

［合名会社鈴木酒造店］〈大仙市〉● 創業／元禄弐年（1689年）● 所在地／〒014-0207大仙市長野字二日町9番地● TEL 0187-56-2121 FAX 0187-56-2124● E-mail／info@hideyoshi.co.jp

蔵元データ

26

蔵開放

● 創業／延宝年間（1675年頃）● 所在地／〒019-2411大仙市協和境字境113● TEL 018-892-3001 FAX 018-892-2799● E-mail／okuda@chiyomidori.com● 交通／JR角館駅より車で約10分● 主な商品／秀よし大吟醸、本醸造生貯瓢箪、
本格米焼酎樹輪、発泡清酒ラシャンテ

毎年2月始めの土日に開催。抽選で一日当たり百名様をご招待。

純米吟醸原酒〈大仙市〉［有限会社奥田酒造店］● 交通／JR羽後境駅から徒歩8分● 主な商品／重右衛門の酒、一ノ渡、
特別純米酒、活性本生にごり酒

http://www.chiyomidori.com/

https://www.hideyoshi.co.jp/

主なイベント

ち よみ ど り

合名会社鈴木酒造店

蔵見学

9時〜16時（昼は休み）
年中無休

主なイベント蔵開放

毎年 2 月中旬に実施。要予約。

蔵見学

随時実施。要予約。

27

秋田清酒株式会社

出羽鶴酒造株式会社

AKITA SEISHU

DEWATSURU SHUZO

深 い 積 雪 による清 澄 な 空 気 、

現 代 の日 本 酒 は 美 味と芳 香 の 宝 庫 である。

県 内きって の 穀 倉 地 帯 に 恵 まれ 、出 羽 鶴 蔵と刈 穂 蔵 の 2 つ の 醸 造 蔵 を 有し、て い ね いな 仕 込 み で 、香りとコク 、各 々 特 徴 の ある美 酒 を 生 み 出して いる。

快 い 酸 味 をあわ せ つ つ 、や ま とし ず く

長 い 歴 史と伝 統 の 上 に 花 開 いた

でわつる

奥 羽 山 系 から流 れ 出る清 冽 な 仕 込 み 水 、

上 質 な 旨 口 の 醸 造 を 心 掛 けて いる。

純米大吟醸

純米大吟醸

飛翔の舞

飛白

やまとしずく出 羽 山 系より流れる清 冽な伏 流
水を仕込み水とし、厳選した酒米を磨き込んで仕 込んだ純 米 大 吟
醸です。透明感のある華やかな香
りと、なめらかな口当たり、口中で広がる品格ある吟味が特徴です。

華やかで透明感のある香り、豊かに広がるきめ細やかな味わいが特徴。秋田酒こまちならではのやわ
らかな味の広がりが楽しめます。

『やまとしずく』の酒名は、創業時の社 名『ヤマト酒 造 店 』に由 来します。創 業 者の 魂（スピリット）のもと、蔵 元 が 原 料 米 栽 培 から関
わり、醸造しております。鮮やかに調和した味と香りが特徴です。

蔵元データ

〈大仙市〉
［出羽鶴酒造株式会社］

主なイベント
28

純米吟醸

純米大吟醸

蔵元データ

やまとしずく地元農家と契約栽培した酒造好適 米「 秋 田 酒こまち」を1 0 0 ％ 用
い、丹念に醸造した純米大吟醸。
香り高く、口あたりは 極めてなめらか 。鮮やかな味わいとともに酒米の旨味がしっかりと感じられる
酒です。

〈大仙市〉
［秋田清酒株式会社］● 創業／慶応元年（1865年）● 交通／JR神宮寺駅から車で15分● 所在地／〒019-1901大仙市南外字悪戸野81番地 ● 主な商品／大吟醸飛翔の舞、● TEL 0187-63-1224 FAX 0187-66-2277
自然米酒松倉、ぬぐだ丸● E-mail／info@igeta.jp● 創業／昭和47年（1972年）● 所在地／〒014-0801大仙市戸地谷字天ケ沢83-1● TEL 0187-63-1224 FAX 0187-66-2277● E-mail／info@igeta.jp

https://www.igeta.jp/

https://www.igeta.jp/

蔵開放

未定

蔵見学

現在休止中

主なイベント

蔵開放

無

蔵見学

● 交通／JR大曲駅から車で5分● 主な商品／出羽鶴、刈穂、やまとしずく

現在休止中

29

阿 櫻 酒造株式会社

日の丸醸造株式会社
創業1689年。

華 や かな 香りとまろや かさを 最 後 に

蔵 名 の「 日の 丸 」は 、秋 田 藩 主 佐 竹 公 の 紋 所 があざくら

秋 田 の 地 元 米 を 中 心 に 長 期 低 温 発 酵 で 醸した

キレイな 酸 が 包 む 味 わ いが 特 徴 で す 。

扇 に日の 丸 だった 事 に 由 来 すると伝 えられて いる。

「 蔵 人 同 士 の 和 を良くし、呑 む 方 の 心 をほぐす 」

全 量 吟 醸 仕 込 みをモットーに 、そんなお 酒 造りを 心 掛 けて います 。

手 造りの 旨 い 酒 を 造ることにとことんこだわり、
鑑 評 会 で 連 続 金 賞 を 受 賞 する等
高 品 質 の 安 定した 、
飲 み 飽きしない 味 わ いを 実 現して います 。

特別純米
無濾過原酒
中取り限定品

寒仕込
純米大吟醸原酒
美郷錦仕込み

純米大吟醸

別格大吟醸

阿櫻

阿櫻

まんさくの花

まんさくの花限定流通商品。
秋田酒こまち60％×協会901号。
「お食 事を美 味しく、そして楽しくする酒をめざして」をコンセプトに醸しました。
フレッシュな口当たりとジューシーな味わい、そしてきれいな酸が 特
徴の純米酒です。

全 国 的 にも希 少 な 秋 田 の 酒 米「美郷錦」
を100％使用し、自家精
米にて38％まで丁寧に磨き上げました。
穏やかな吟醸香と芳醇で豊かな旨味が特徴の純米大吟醸（原酒）です。
山内杜氏・照井俊男入魂の逸品です。

熟 成させた、ふくよかな芳 香と優
しくスッキリとした味わいながら、後からふわっと広がるほんのりした甘みがあり、調和のとれた味わ
いは飲む人の心をほっとさせてくれると評判です。
酒 質の安 定 感は秀 逸 、冷やからお燗まで食中酒としてオールマイ
ティーに楽しめる当 蔵のロングセ
ラーの大吟醸です。

兵 庫 県 産『 山 田 錦 』を３８％まで
精 米 、醸し上げた 後 、袋しぼりしたものを瓶に詰めて、低温熟成させた逸品。
フレンチやイタリアンとも好相性、薄手のワイングラスを酒器に選ぶと「 別 格 」の持ち味である繊 細さ
を上手に引き出します。
馥郁とした華やかな香りと比類な
き繊 細さが 特 徴の気 品あふれる
お酒です。

蔵元データ

〈横手市〉
［阿櫻酒造株式会社］● 創業／明治19年（1886年）● 所在地／〒013-0041横手市大沢字西野67-2● TEL 0182-32-0126 FAX 0182-32-3448● E-mail／info@azakura.co.jp

蔵元データ

〈横手市〉
［日の丸醸造株式会社］● 創業／元禄2年（1689年）● 所在地／〒019-0701横手市増田町増田字七日町114-2● TEL 0182-45-2005 FAX 0182-45-2006● E-mail／info@hinomaru-sake.com● 交通／JR横手駅より車で7分(約2km)● 主な商品／阿櫻寒仕込純米大吟醸原酒、阿櫻特別純米無濾過原酒

主なイベント蔵開放

毎年2月第3土曜日に実施。詳細は上記連絡先にてご確認ください。

● 交通／JR十文字駅から車で10分● 主な商品／日の丸、
まんさくの花、真人

https://hinomaru-sake.com

https://azakura.co.jp/

30

まんさ くのはな

HINOMARU JOZOAZAKURA SHUZO

蔵見学

事前予約にて実施しております。

主 なイベント

蔵開放

毎年４月頃

蔵見学

国登録有形文化財の内蔵見学＆お酒の試飲 200円（製造場見学は不可）

31ASAMAI SHUZOMAIDURU SHUZO
創 業当時 蔵 元の傍の琵 琶 沼に

「 酒は田んぼから生まれる」をモットーに、

毎 朝 鶴 が 飛 来し天 空 を 舞ったことに 因 み 、

奥羽山脈水系の豊富な蔵内湧水（ 琵琶沼寒泉 ）で酒 名 を ｢ 朝 乃 舞 」と命 名した 。

全量純米酒を造っています。

昔 ながらの 伝 統 を 大 切 に 、米の旨味を表 現できるような酒 造りにこだわりの 純 米 酒「 田 从 」を 醸して いる。

取り組んでいます。

特別純米酒

純米大吟醸

田从

天の戸 美稲天の戸 純米大吟醸35

めんこいな仕込。
熟 成した 酒ならではの 甘い 香りが 立 つ 。角 のない 旨 味と甘 みが口 の 中で 綺 麗 に 溶けあう。三 温糖を思わせる上 品な甘 味がゆっくりひろがる癒しの酒。
練れた味わいは飲むたびに心を潤し、肩の力を抜いてくれます。

丹精込めて作った酒米を５５％まで磨き、秋田流花酵母（AK-1）で醸しました。米の旨 味 、水のやわ
らかさを最大限に引き出した純米酒。穏やかな香りと心地よい酸味のバランスが骨頂。色々な料理と相性がよく、料理の味わいを引き立たせてくれます。

純米吟醸

山廃純米酒

月下の舞
立ち香はごく穏やか。旨味の塊が口 の 中で ゆっくりと溶けていくイ
メージ。旨 味をもって、旨 味で 切れ上がる。酸味はごく弱め。
長 時 間 飲んでいても飲 み疲れる
ことがない。程よい辛味が心地よ
く、
しっとりとした艶 香さえ感じる
お酒です。

蔵元データ

〈横手市〉
［舞鶴酒造株式会社］

蔵元データ● 創業／大正7年（1918年）● 所在地／〒013-0105横手市平鹿町浅舞字浅舞184● TEL 0182-24-1128 FAX 0182-24-1129● E-mail／asanomai@poplar.ocn.ne.jp

主なイベント

蔵開放

無

蔵見学

仕込水は蔵内湧水「琵琶沼寒泉」
を使い、酒造好適米を３５％まで
磨いて、蔵 人 一 丸となって造り上げた純米大吟醸。優雅でフルーテ
ィーな香りとふくよかできめ細かい味わいが特徴。浅舞酒造のフラッ
グシップ、
ワイングラスでお楽しみください。

● 創業／大正6年（1917年）● 所在地／〒013-0105横手市平鹿町浅舞字浅舞388● TEL 0182-24-1030 FAX 0182-24-0708● E-mail／info@amanoto.co.jp● 交通／ＪＲ横手駅西口から車で15分● 主な商品／大吟醸朝乃舞、
純米吟醸月下の舞、純米酒田从

無（出品酒仕様）〈横手市〉［浅舞酒造株式会社］● 交通／JR横手駅から車で20分● 主な商品／特別純米酒｢天の戸美稲（あまのとうましね）」、
純米酒｢醇辛・天の戸」

https://www.amanoto.co.jp/

https://www.osake.or.jp/kuramoto/30maiduru-guide.html/

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あ まのと う ま し ね

浅舞 酒 造 株 式 会 社

舞鶴酒造株式会社

主なイベント蔵開放 毎年2月上旬に実施。詳細・お問い合わせはＨＰをご覧ください。

蔵見学

事前予約制にて随時見学可能。

33

秋田県醗酵工業株式会社

株 式 会社 大納川

清酒部門は、手造りの技術を継承しつつも、大納川は横 手 盆 地の北 西 保呂羽 山の麓 、

だいな が わ

太古から伝わる霜月神 楽の里 、横 手 市 大 森 町にあります。

新技術への挑戦を行っている。

「 飲んで酔うだけでなく、心を酔わす酒を醸したい」

焼酎乙類は県 内の特産品や地元の空 気・蔵の雰 囲 気と一 緒に心を込めて醸しています。

自然を生かした商 品 造りを心 掛け、

出羽丘 陵の酒 造りに適した清 廉な水を仕 込 水に使い、常にお客様の満足度を追求し、

山内杜 氏 伝 統の秋 田 寒 仕 込みで醸されます。

研 鑚に励んでいる。

純米吟醸無濾過原酒

純米大吟醸原酒

大納川天花

大納川

限定流通商品。
天から花が舞う様子が雪に似ていることから名付けられた天花。
大納川天花は「甘くてキレる」をイメージし、蔵付き酵母を使用した無濾過原酒。7人の蔵人の手仕込み
で思いを込めた商品となっております。
この秋田酒こまち仕込みは、限定酒の中でも中心となる(エース)お酒です。

地元大森町で栽培された「秋田酒こまち」と天然の伏流水を使用した
純米大吟醸酒。気品ある華やかな香りと、上品な甘味が広がり、キレの良さが特徴です。令和4年秋田
県清酒品評会 秋田県産米の部(
秋田酒こまち)及び吟醸酒の部 優
等賞受賞。

蔵元データ

〈横手市〉
［株式会社大納川］

特別純米酒

純米大吟醸

小野こまち
特別純米酒 720ml

一滴千両
純米大吟醸
ブルーラベル 720ml

秋田県産「あきたこまち」
「 秋田酒
こまち」
を原料に使用して、精米歩合 60％に磨き、生 酛 仕 込みで仕上げた秋 田ならではの特 別 純 米酒です。芳醇な香りとふくらみのある味わいが楽しめます。

蔵元データ● 創業／大正4年（1916年）● 所在地／〒013-0521横手市大森町字大森169● TEL 0182-26-2004 FAX 0182-26-2005● E-mail／info@dainagawa.co.jp

主なイベント蔵開放

無精米歩合40％まで磨いた酒造好
適 米 秋 田 県 産「 秋 田 酒こまち」を100％使用した純米大吟醸酒です。
フルーティーな風味とすっきりとしたキレが楽しめます。化粧箱入りのためギフトとしても最適です。

［秋田県醗酵工業株式会社］● 創業／昭和20年（1945年）● 所在地／〒012-8511湯沢市深堀字中川原120-8● TEL 0183-73-3106 FAX 0183-72-2816● 交通／JR大曲駅より車で20分● 主な商品／大納川、大納川天花、
山内杜氏、大森● 交通／JR湯沢駅から車で10分● 主な商品／一滴千両、小野こまち、
そふと新光、
あいぼう、秋田杉GIN、
秋田サワー、米蔵

https://www.oenon.jp

https://dainagawa.co.jp

34

いって き せんりょう

AKITAKENHAKKO KOGYODAINAGAWA SAKE BREWERIES

蔵見学

1〜3月
（団体のみ 有料）

主なイベント

蔵開放

無

蔵見学

弊社営業日（要予約）35

株式会社木村酒造

秋田 銘 醸 株 式 会 社

KIMURA SHUZO

400年の歴 史を誇る酒 蔵 。
人手を介した丁 寧な寒造りにより秋田の酒を全国に売り出そうと『 東北の灘 』ともいわれる酒どころ
湯 沢 市に大 正１１年に設立され秋田酒のイメージが製 品全 般に現れています。

品質第一の酒造りが飲酒家の支持を得て酒造りへの情熱は衰えることなく「 美酒爛漫 」の名を全国に広めました。

代々受け継がれており、会社創立以 来、酒造技術と国内外の鑑 評 会で多 数の受 賞 歴があります。

設備の整備 改良に努めてらんまん

やわらかみのあるふくよかな酒質で、良質の米と豊かな水によって造られる

ふく こま ち

銘醸地・秋 田 湯 沢で

AKITA MEIJO

まじめな酒造りに、取り組んでおります。
純米吟醸

大吟醸

純米大吟醸

福小町

福小町

一穂積

百田

良質な酒造好適米を贅沢に磨き上げ、大 吟 醸 用の酵 母で 丁 寧に醸しました。香 味のバランスが 良
好で、
フルーティーかつなめらかな味わいをご堪能いただけます。

IWC2012チャンピオンサケ（世界一）受賞。40％まで精米した山田
錦を全量使用した華やかで豊かな香りが特徴の大吟醸。奥深い旨
みとコクを併 せ 持 つ 贅 沢な味わいは酒通をうならせる逸品です。

原料は秋田県が開発した新品種「一穂積」（ いちほづみ）を100％使用。
華やかで雑味が無く、軽快でスッキリとした飲み口の純米大吟醸酒。

原料は秋田県が開発した新品種の 酒 造 好 適 米「 百 田 」（ひゃくでん）
を100％使用。
玄米タンパク質含有率が低く、山田錦に匹敵する酒造特性を持つ酒米です。
香り高く、芳醇で味にふくらみのある純米大吟醸酒。

蔵元データ

〈湯沢市〉
［株式会社木村酒造］

蔵元データ● 創業／元和元年（1615年）● 所在地／〒012-0844 湯沢市田町2-1-11● TEL 0183-73-3155 FAX 0183-73-3154● E-mail／kimura-shuzo@fukukomachi.jp〈湯沢市〉［秋田銘醸株式会社］● 交通／JR湯沢駅から徒歩10分● 主な商品／大吟醸福小町、
純米吟醸福小町、純米福小町辛口● 創業／大正11年（1922年）● 所在地／〒012-0814湯沢市大工町4番23号● TEL 0183-73-3161 FAX 0183-72-3247● E-mail／ranman@ranman.co.jp

http://www.fukukomachi.com/

主なイベント
36

純米大吟醸

蔵開放

2 月上旬頃予定。

● 交通／JR湯沢駅から徒歩15分● 主な商品／吟醸花爛漫、美酒パック、
純米酒まなぐ凧、香り爛漫、純米酒萌稲https://www.ranman.co.jp/
蔵見学

要予約。

主なイベント蔵開放 毎年2月の第2土曜日に実施。詳しくは弊社ＨＰをご覧ください。

蔵見学 随時実施しております。要予約。

37

両関酒造株式会社

秋田 あくらビー ル

RYOZEKI SHUZOAKITA AQULA BREWERY「 和醸良酒 」の信念を持ちながら、

菅江真澄翁が名付けた久保田城下（ 現秋田市 ）旭川沿の、先人が構 築してきた技術に

川反一丁目に造り酒屋（ 銘柄／程よし）
として産声を上げたのはりょう ぜ き新しい考えや手法を取り入れ、万延元年（ 1 860年 ）でした。

お客様のニーズに合ったお酒 造りに

昭和19年（ 1 944年 ）に企業合同のため取り組んでおります。

当地での醸 造はやめましたが当主はその後も代々醸造に携わって参りました。
平成9年（ 19 97年 ）、小さなビール醸造場として、
歴史の縦糸を残しながら再動。
…『 秋田あくらビール 』の誕 生でした。

純米大吟醸「両関純米酒」
様々な試みの中で、新しい発想で生み出されました。
さわやかな香りと果実のような味わいが印象的な純米酒です。
WGO（ワイングラスでおいしい日
本酒アワード）で最高金賞を受賞
しました。

蔵元データ

「雪月花」

なまはげIPAI W S C（インターナショナル・ワイ
ン・アンド・スピリッツ・コンペティション）、SFIWC（国際ワインコン
ペティション）等国内外で最高の誉れを受章しました。
フルーティーな香りと、上品な旨味がありながら軽妙な風味を感じさ
せます。

〈湯沢市〉
［両関酒造株式会社］● 創業／明治7年（1874年）● 所在地／〒012-0813湯沢市前森4-3-18● TEL 0183-73-3143 FAX 0183-72-2515● E-mail／ryozeki@ryozeki.co.jp

世界各国のホップをブレンドし、フ
ルーティで華やかなアロマと苦味が 非 常に強 烈に感じられる大 人
気のIPAスタイル。

醸造所データ38

蔵開放 毎年２月上旬に実施。詳細は上記連絡先またはHPをご覧下さい！

秋田県立大学と共同開発。
日本酒吟醸酵母×ビール酵母によって新しい酵母が誕生。吟醸香が特徴のジャパニーズスタイル。

〈 秋田市〉［秋田ノーザンハピネッツ株式会社］● 交通／JR湯沢駅から徒歩で20分● 主な商品／純米大吟醸雪月花、花邑、翠玉● 創業／平成9年（1997年）● 所在地／〒010-0921
秋田県秋田市大町一丁目2番40号● TEL 018-862-1841 FAX 018-862-1982● E-mail／brewery@aqula.co.jp

https://www.ryozeki.co.jp/

主なイベント

あきた吟醸
ビール● 交通／JR秋田駅から徒歩15分● 主な商品／なまはげIPA、
あきた吟醸ビール、
秋田美人のビール、
あきたこまちIPL、
古代米アンバー

https://www.aqula.co.jp/wp/

蔵見学 詳細は、HPや御電話でお問合せ下さい。

主なイベント

醸造所見学 詳細はHPや御電話でお問い合わせください。

39

湖 畔 の 杜ビール

田沢湖ビール

KOHAN NO MORI BEERTAZAWAKO BEER

秋田県 田 沢 湖 畔のほとりに湖 畔の杜ビールのブルワリーがあります。

1997年、秋田県第1号の地ビールメーカーとして「 酒は風 土を醸すもの」と言うのが湖畔の杜ビールのポリシーです。

誕生した「田沢湖ビール」。
スローガンであり、
目標は、【3リットル飲めるビール造り】

米を専用に糖化させる設 備をドイツに特 注し、すっきりとたくさん飲めるビールを念頭に、醸造ラインに組み込む事で様々な種類のビール造りに挑戦しています。

秋田の風土である米を使用したビールを醸し続けております。

ジャーマンスタイルのビールを多く醸造しており

全国酒 類コンクールでは出品 時より

定番ビールである・アルト・ピルスナーは、
ビールの国際大会で数多くの賞を受賞しています。

一度も欠かす事なく入 賞し続け、酵母の特性を活かしたシンプルなビールスタイルで、現在33季 連 続 入 賞を誇ります。
（ 2 0 2 2 年 1 1月現 在 ）飲めば飲むほど次の一杯が飲みたくなる様なビールを造り、お客様にお届けします。

「味わい天空 」「秋田犬BEER」

ビールをこよなく愛する人たちへ

あきたこまちラガー

澄みわたる爽快な宙（そら）のようなビールを造りたいという醸造者の熱い 想いの中 実 現したビールです。オールモルトでありながら、その味わいはまるで天空を突き抜けるがごとく爽やかです。全体のコ
クと爽快さのバランスが、
このビー
ルの 醍 醐 味です。良 質の 発 酵の証である腰のある泡 立ちも見 逃せません。

「秋田犬ビール」秋田県 産のあきたこまち米を原料に加え、風土の味を醸したビールです。非常に爽
やかできれいな味わいに仕 上がっております。あきたこまち米と同じく、秋田の風土を伝える秋田犬を冠してお届け致します。思わす
ほっこりする秋田犬と共に優しい味わいをお楽しみ下さい。

醸造所データ〈仙北市〉［株式会社トースト］● 創業／平成11年6月（1999年6月）● 所在地／〒014-1204
秋田県仙北市田沢湖田沢字春山37-5● TEL 0187-58-0608 FAX 0187-58-0609● E-mail／beer@orae.net「ピルスナー」

醸造所データ● 交通／JR田沢湖駅から車で15分● 主な商品／味わい天涯®、味わい天恵、
大沢葡萄ラガー40「湖畔の杜レストランORAE」
店内からご覧いただけます。
醸造所見学 受け付けておりませんが、直営レストラン

独特のさわやかなホップの苦み、そして、麦芽の風味がきいた滑らかな口 当たりで、地 元 秋 田のビール通に人気なのがこのアルトです。
田沢湖ビールのフラッグシップビー
ルとして、伝統的ドイツスタイルを継承した製法で醸造しています。
ジューシーなお肉 料 理と一 緒にお楽しみください。

〈仙北市〉［株式会社あきた芸術村］● 創業／2022年（前身会社は1971年）
田沢湖ビールは1997年創業● 所在地／〒014-1113
秋田県仙北市田沢湖卒田字早稲田430● TEL 0187-44-3988 FAX 0187-44-3983● E-mail／beer@warabi.co.jp

https://www.orae.net

主なイベント「アルト」

美しく黄金色に輝く色合い、下面
発酵ビールがもつ、
スッキリと爽快なノド越しが特徴のビールです。
伝統的なドイツビールのスピリットに拘り、麦 芽とホップと水 以 外は使用せずに醸造しています。
スッキリだけじゃない、モルトも味
わいもお楽しみ下さい。

主なイベント● 交通／JR角館駅から車で10分
JR神代駅から徒歩25分● 主な商品／アルト、
ピルスナー、ケルシュ、
バイツェン・ブナの森・桜こまち

https://beer.warabi.or.jp

醸造所見学 要予約・有料にて実施 1,650円〜

41

羽後麦酒

ワイナリーこのはな

UGO BAKUSHU

W inery konohana

クラフトビールの世界は、
とても自由です。
世界には100を超えるビールのスタイルがあり、その個性は実にさまざまです。
ひとつのスタイルでも沢山の種類のビールがつくられていて、その可能性は無限大です。
そんな無限の可能性を秘めたクラフトビールの世界と、秋田の豊かな農産物が素敵な出合いを果たし、新たな味わいを醸すクラフトビールへと生まれ変わったとき、その魅力は限りなく無限大に広がっていくはずです。
麦芽やホップのセレクトや配合によっても、その味わいは大きく変わります。
さらに、酵母たちが持つ自然のちからによる発酵の不思議から、
幸せな芳香が生まれます。つくる毎に驚きや発見の連続で、私たち羽後麦酒が挑戦するクラフトビールの楽しい旅は、
まだまだ果てしなく終わりそうにありません。
小さなブルワリーだからこそできるビールをつくりつづけることで、みなさまにとってのFUN！楽しいを造っていきます。

秋 田 県 鹿角郡 小坂町鴇（ときと）で収穫した
山ブドウ交 配 品種でワインを製造しています。
土 壌に合ったブドウを栽培し無理なく醸造することで、その土地の持つ風 土の らしさ を表 現できるのではないかと考えています。
「 鴇 小 公 子 無 濾過生詰 」はJR東日本のクルーズトレイン「トランスイート四 季島 」に採用。
ステンレスタンクで醸造・熟成し、樽 香を付けずに瓶詰めしたワインは果実そのものの濃厚で自然な香りと味わいを楽しんで頂けます。
2 0 1 7 年からは鹿角のリンゴでシードルの製造も開始。
1 本 1 本 手 作 業で造るワインやシードルは雑味のない
スッキリとした飲み口に仕上がっています。
直 営 店 舗では無料でご試飲頂けます。

ハーブエール

GA001

鹿角りんごの微発泡甘口シードル

菊ゴールデンエール

Champetreフジ

鴇小公子無濾過生詰

横手市は十文字町産の「食用菊」
を副原料に使用しました。
「菊」の香りが口いっぱいに広がり
鼻から抜けていく余韻もお楽しみください。
焼き魚 や 大 根 おろしとの 相 性が最高です。

厳選してブレンドした麦芽に羽後町産の「あきたこまち」
を副原料に使うことですっきりとした味わいに仕上げました。
和 食や揚げ物はもちろん不 思 議とおにぎりとの相性も抜群です。
クラフトビールならではの香りも楽しんでいただきたいです。

秋 田 県 鹿 角 産の生 食 用フジリン
ゴ100%。発酵途中でビンづめし
瓶 内で 発 酵が 続くペティアン( 微発 泡 ) 。ひとつひとつ手 作 業で 丁寧に芯と種を取り除き皮ごと搾っています。
リンゴのみずみずしい香
りとスッキリとした味わい。
フジリン
ゴの風味を最大限に活かすように
無濾過、無清澄、非加熱で仕上げているため濁りや澱がありますが、生のリンゴを丸かじりした様な感動があります。1 本のボトルにリンゴ4個以上が使われています。

フィルターを通していない無濾過生詰タイプ。JR東日本で運行されているクルーズトレイン｢TRAIN SUITE 四季島｣に採用。山葡萄交配種「小公子」
は高い糖 度と強い色 素が 特 長です。
スッキリしたミネラル感はそのままに、
小 公 子 特 有の濃 厚さと柔らかなタン
ニンと、
しっかりした酸味が魅力の赤ワインに仕上げました。和食全般、特にウニ・イクラ等の魚卵やお刺身、照り焼きやかば焼きなど濃厚な甘辛ダレのお料理に良く合う赤ワインです。

醸造所データ〈羽後町〉［株式会社羽後麦酒］

シ ャ ン ペ ト ル

醸造所データ〈鹿角市〉［株式会社Mkpaso］● 創業／2016年9月29日● 交通／JR湯沢駅から車で30分● 所在地／〒012-1131● 主な商品／ゴールデンエール、IPA
秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字本町109
フルーツエール、ハーブエール● TEL 0183-56-7890● E-mail／ugobakushu@outlook.jp● 創業／平成20年（2010年）● 所在地／〒018-5201
秋田県鹿角市花輪字下花輪171● TEL 0186-22-2388 FAX 0186-30-0102● E-mail／mkpaso@mkpaso.jp

https://ugobakushu.jp

主なイベント 醸造所見学 8/16〜18日の西馬音内盆踊り期間中。それ以外はSNS等で発信する予定です。 周年キャンプ 毎年7月下旬〜8月上旬
42

四季島採用の辛口赤ワイン

https://www.mkpaso.jp/

主なイベント● 交通／JR鹿角花輪駅から徒歩5分
鹿角八幡平ICから車で5分(駐車場あり）● 主な商品／鴇小公子無濾過生詰、シャンペトルフジ、他●主なイベント／ワインオーナー収穫祭

醸造所見学 要予約（見学・試飲すべて無料となっております。）

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十 和 田ワイン醸 造場

小 坂 七 滝ワイナリー

Towada winery

Kosaka seven falls winery

十和田ワイン醸造場マルコー食品工業株式会社は、

当社のワインは、小坂町で栽培される日本の固有種

国際的景勝地「十和田湖」にほど近い秋田県鹿角市にあります。

「 山ぶどう」系品種の原料にこだわって造る「日本ワイン」です。

この地を含む北東北北部は、十和田湖生成時の小坂町は、太 古に十和田湖の巨大噴火によって堆積した火山噴火による降灰に覆われており、その土壌は火山灰土壌で、水はけが良くブドウ栽培に最適な土地でした。

降灰に含まれる鉱物質で特徴付けられます。
十和田ワインの原料は、この地域で収穫されたものです。

そして、病気に強く冷涼な気候でも栽培が可能な弊社の「十和田ワインマイルド」「十和田ワインドライ」「 山ぶどう」系品 種を植え、さらに品 種の特 性を活かすため、「十和田ワインエビカヅラ」は、全国各地に継続して自根栽培（ 接木が一般的 ）を行って来ました。

愛飲して下さる方がいらっしゃいます。
また、北東北のリンゴを原料とした「十和田アップルワイン」もビン詰めされたワインは、国重要文化財「 小坂鉱山事務所 」内で熟成をかけています。

ご用意しております。

十和田ワインマイルド

十和田ワインエビカヅラ

小公子

ワイングランド「十和田ワインマイルド」は、やや甘口の赤ワインです。
キャンベルアーリーのワインに山ブドウのワインをブレンドし、山ブドウ独特の風味が添えられています。本品は、酸化防止剤や保存料を使用しておりません。

「十和田ワインエビカヅラ」は、十和
田八幡平地方で収穫された山ブド
ウ及びその交 配 種のワインです。酸味に特徴があり、野性味を残すワインです。本品は、酸化防止剤や保存料を使用しておりません。

濃厚で色づきのよい山ぶどう系品
種「小公子」を、
しっかり醸して深い味わいに仕上げました。濃厚な味わいで、豊かな酸味も山ぶどう
らしく人 気 があります。肉 料 理 全
般、中華料理とも良く合います。

繊細で爽やかな風味が特徴の山ぶどう系品種「ワイングランド」
を、上品かつ骨格のある風味に仕上げました。味わいは、やさしく、爽
やか、やわらかい。
そして、飲みやすく料理を美味しく引き立てます。
和食や白身肉の豚料理・鶏料理
とも良く合います。

醸造所データ〈鹿角市〉［十和田ワイン醸造場マルコー食品工業株式会社］● 創業／大正5年● 所在地／〒018-5201
秋田県鹿角市花輪字新田町37番地● TEL 0186-23-3114

醸造所データ〈小坂町〉［小坂まちづくり株式会社］● 交通／JR鹿角花輪駅から徒歩15分● 主な商品／十和田ワインマイルド、
十和田ワインドライ、十和田アップルワイン、
十和田ワインエビカヅラ● 創業／2017年10月● 所在地／〒017-0203
秋田県鹿角郡小坂町上向滝の下22● TEL 0186-29-2821（本社）● 交通／十和田南駅から車で25分● 主な商品／ワイングランド、小公子、
岩木山葡萄

https://kosaka-7falls-winery.com/

主なイベント
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醸造所見学 無主なイベント

醸造所見学 ワイナリー見学可（休業日がございますので事前にお問合せ下さい）

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