8福岡県農業総合試験場研究報告２８（２００９）

乳牛用 TMRへの酵素剤添加がスーダングラス乾草のinsitu消失率に及ぼす影響（短報）
横山学＊・浅岡壮平・梅田剛利・古賀康弘・大西遊喜１）［キーワード：酵素剤，TMR，insitu消失率，スーダングラス乾草］
EffectsofEnz
ymeSupplementationo
fTotalMixedRa
tiononInSituDisappearanceo
fSuda
nGr
assHa
y.YOKOYAMA
TaketoshiUMEDA,
YasuhiroKOGA andYuukiOHNISHI（FukuokaAgriculturalResearchCenter,
Manabu,SouheiASAOKA,nt.
２８：８１０（２００９）
Chi
kus
hino,
Fukuo
ka８１８８５４９,Japan） Bu
ll.Fu
kuokaAg
ric.Res.Ce緒言

近年，乳牛の泌乳能力は大幅に向上し（横山ら２００５），産乳に必要な養分量も増加している（横山２００７）。このため，一般に泌乳牛には粗濃比を下げ（新出ら２００３），穀類混合割合を高めた（石崎 １９９８）
高エネルギーの TMR（混合飼料）が給与されている。
その一方で，以前から濃厚飼料割合の増加に伴う第一胃内の繊維消化率の低下が問題視されており（Hoover１９８６），それに対する改善策が求められてきた。
サイレージに酵素剤を添加して調製すると，貯蔵中に繊維成分が分解されることが報告されている（Kawamuraら２００１）。このことから，泌乳牛用 TMRに繊維分解酵素を添加して給与すれば，繊維の消化性が向上し，乳生産性の向上につながるものと考えられるが，現状ではそれらに対する知見は少ない。
そこで，本研究において，insitu消失率を測定し，泌乳牛用 TMRへの酵素剤添加がスーダングラス乾草の消化性に及ぼす影響について検討した。

材料および方法
試験には，ルーメンフィステル装着のホルスタイン乾乳牛１頭（体重７４９kg）を供試した。試験区として，対照区および酵素区の２試験区を設定し，対照区では供試牛に TMRのみを給与し，酵素区では TMRに酵素剤を TMR乾物当たり２．
０％添加して給与した。供
試した酵素剤は，Aspergillususamimut.shirousami起源，ペクチナーゼ・キシラナーゼ複合酵素剤であり，含まれる酵素の最大活性 pHは，キシラナーゼ：４．
５，ペクチナーゼ：４．
０である。試験期は１期２週間とする計４期（１期：対照区，２期：酵素区，３期：対照区，４ 期：酵 素 区）と し，各 期 の 最 終 ３ 日 間 に 石 田（２００１）の方法により ins
itu消失率を測定した。
ins
itu消失率について，供試したスーダングラス乾草の化学組成は第１表のとおりである。スーダングラ
ス乾草をウィレー式粉砕器により１ mm篩を通るよう＊連絡責任者（企画情報部：yokoyama@farc.
pref.
fukuoka.
jp）１）前 福岡県農業大学校に粉砕し，ナイロンバック（穴径４８μm，寸法１０× ４cm のポリエステル袋）に５ g詰め込んだ。第一胃内培 養 を 各 期 の 最 終 ３ 日 間 に 行 い，培 養 時 間 は，０，３，６，１２，２４および４８時間とした。１日目の１８：００にルーメンフィステルを介しナイロンバックを第一胃 内 に ３ 袋 投 入 し た。以 後，同 様 に ２ 日 目 の１８：００，３日目の６：００，１２：００，１５：００にそれぞれ３袋ずつ投入し，１８：００にそれまでに投入したナイロンバックを全て取り出した後，培養０時間のナイロンバック３袋と一緒に流水で洗浄処理した（石田 ２００１）。その後，乾物および NDF（中性デタージェント繊維）消失率を求めた。乾物消失率は，試料の乾物重から，培養後の残渣の乾物重を１１０℃で２時間乾燥して求め，それを差し引いて求めた。NDF消失率については，試料および残渣の NDF含量（％）を VanSoest・Wine（１９６７）の方法で分析し算出した。
本研究では，乾乳牛の第一胃内環境を泌乳牛のそれと近似させるために，乾乳牛に泌乳牛用の TMRを給与した。給与した TMRは，TDN７４．
２％，CP１６．
１％
で あ り，そ の 混 合 割 合 は，ス ー ダ ン グ ラ ス 乾 草
２９．
０％，ビ ー ト パ ル プ ８．
０％，ル ー サ ン ペ レ ッ ト
８．
０％，圧 ペ ン 大 麦 １３．
０％，圧 ペ ン ト ウ モ ロ コ シ
１９．
６％，一般フスマ ６．
０％，加熱大豆 ４．
０％，大豆粕
７．
０％，綿実４．
０％，ミネラル調整剤１．
４％である。なお，試験開始２週間前より TMRのみを給与する馴致
期間を設けた。TMR給与量は，両区とも TDN充足率が１１０％となる量（農林水産技術会議事務局 １９９９）とし，１日２回（９：００，１７：００）給与した。ビタミ
ン添加剤は５０gずつ TMRにトップドレス給与し，飲水および舐塩は自由とした。
得られた測定値については分散分析・ttestにより有意差検定を行い，危険率５％以下の場合は有意差があるものとして本文中に記述した。

乳牛用 TMRへの酵素剤添加がスーダングラス乾草の ins
itu消失率に及ぼす影響

9結果および考察
Table1．Chemic
alco
mposit
iono
fSu
dangr
asshayusedinexper
iment.

upplementat
ionofTMRonFi
g1.Effectofenzymesinsitudrymatterdisappearanceo
fSu
dangrasshay.

Fig2.Effec
tofenzymesupplementationo
fTMRo
ninsituNDFd
isappear
anceo
fSu
dangr
asshay.
Valuesar
eme
an.Measuredoverthef
inal3dayso
feachd Totalper
iod.NDF=Neutraldetergentfiber.Cow wa
sfe
mixedration（TMR）at9:00and17:00（Control=noa
dditives,sea
ndx
ylanaseEnzymeSu
pple
mentation=mixtureo
fpectinafrom As
pergillu
susa
mimu
t.
shirousa
miaddedtotheTMRa
t=significantlydifferent（P＜2％onthedrymatterbasis）.*
0.
05）.

第１図に TMRへの酵素剤添加がスーダング
ラス乾草の insitu乾物消失率に及ぼす影響について示した。経時的変化を見ると，酵素区においては，培養１２時間までは対照区と差は見られないものの，培養１２時間から２４時間にかけて，急速に消失率が向上し，その後も対照区より高く推移した。培養時間毎では，２４時間において酵素区：５８．
３％と対照区：５３．
０％の間に有意差が 認 め ら れ，４８時 間 に お い て も，酵 素 区：６９．
６％と対照区：６７．
１％の間に有意差が認められた（P＜０．
０５）。
第２図に TMRへの酵素剤添加がスーダング
ラス乾草の insituNDF消失率に及ぼす影響について示した。酵素区における経時的変化について，培養６時間までは対照区と差は見られないものの，培養６時間から１２時間にかけて消失率が上昇し始め，その後２４時間まで消失速度が加速し，４８時間まで対照区より高く推移した。
培養時間毎に見ると，１２時間では，対照区の３３．
７％に対し，酵素区が３６．
９％と高い値を示し（P＜０．
０５），２４時間も酵素区が４６．
９％と対照区の３９．
４％より有意に高かった（P＜０．
０５）
。さらに，４８時間においても，酵素区が６３．
０％と対照区の５９．
６％よりも有意に（P＜０．
０５）高い値を示した。
飼料中の植物細胞は，細胞壁と細胞質に大別
さ れ る。NDFに は，セ ル ロ ー ス，ヘ ミ セ ル
ロース，リグニン等の細胞壁を構成する繊維物質の大部分が含まれ，乾物中には NDFのほかに細胞内容物である成分が多く含まれる（奥村１９９６）。また，イネ科植物中のヘミセルロースのうち，最も多く含まれるものはグルクロノア
ラビノキシランであること（保尊 ２００２），さらに，ペクチンは植物細胞壁中に広く存在し，植物組織中では不溶化しプロトペクチンを形成してセルロース繊維と結合していることが報告されている（阪本 １９９９）。本研究の結果，培養２４時間以降の insitu乾物消失率および培養１２時間以降の insituNDF消失率において，酵素区が対照区よりも高い値を示したことは，供試酵素剤に含まれるキシラナーゼおよびペクチナーゼの効果を裏付ける。また，キシラナーゼおよびペクチナーゼは，培養１２時間以前にはスーダングラス乾草の繊維構造に作用し始めていることが示唆される。
以上のことから，TMRへの酵素剤の添加は，insitu乾物消失率および insituNDF消失率を向上させることが明らかとなった。今後，TMRへの酵素剤の添加が泌乳初期牛の乳生産性に及ぼす影響について検討する必要がある。

10

福岡県農業総合試験場研究報告２８（２００９）

謝

辞本研究に御助言頂いた，畜産草地研究所 畜産研究支援センター長 寺田文典氏に深謝します。

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