ひなたＧＡＰ【穀物】 ５８項目
１ 農業経営全般に関する取組
区分

No.

ﾚﾍﾞﾙ

管理のポイント

適合基準

1.1.1

必須

下記が明確となっている書類がある。
農地台帳や地図等を作成することで、 ①圃場地図（もしくは地番）面積や位置を明確化していること。
②面積③栽培品目（品種）

1.1.2

必須

ほ場の過去の使用履歴を把握し、土土地の使用履歴や土壌汚染の有無について確認し壌汚染等の問題がないことを確認してている。
いること。

1.1ほ場環 1.1.3
境の確認と衛生管
理

カドミウム等の有害物質による土壌汚 土壌汚染対策地域でないことを確認している。カドミ染がないことを確認しており、必要に ウムによる汚染が懸念される場合は、必要に応じ応じてカドミウム低減対策として適正な て、出穂前後３週間の湛水管理等の低減対策を実【米専用】
水管理を行っていること。
施している。
必須

ほ場及びその周辺には、不要な機材、資材や廃棄物（農薬容器、肥料包装、空き缶、吸いがら）が散乱していない。
工場排水や家畜糞尿等の汚水が大雨時に流入しな工場排水や生活排水、堆肥や家畜糞 い。
尿の流入がないこと。
流入の恐れがある場合は、流入を防ぐための対策を講じている。
野生鳥獣による被害が懸念される場合は、それらをほ場への野生動物の侵入を防ぐ措置
寄せ付けないため、防護柵を設置する等の対策をを講じていること。
講じている。
整理整頓し、農業生産に用いる資材やゴミ等が放置されていないこと。

1.1.4

必須

1.1.5

必須

1.1.6

必須

1.2.1

必須

登録品種等、他者の知的財産を侵害 種苗は、正規に登録品種を購入することを基本としていないこと。
し、登録品種の無断使用や譲渡をしていない。

1.2.2

必須

農業者自らが開発した知的財産を保護・活用していること。

1.3.1

必須

種子・苗、肥料、農薬等農業資材の購 種子・苗、堆肥、土壌改良資材、肥料、農薬等の購入伝票を保管していること。
入伝票等を保管している。

1.3.2

必須資材の殺菌消毒、施設・機械類の清掃等について記録していること。

必須

以下の記録を３ヶ年保存している。
①名称 ②産地 ③数量 ④年月日 ⑤相手方の氏名又は名称 ⑥搬入又は搬出した場所 ⑦用途限
定米穀の用途 等）
記録・帳票類を適切に保管しているこ
農産物の出荷に関する記録以外の記録についてと。
は、取引先等からの情報提供の求めに対応するために必要な期間保存している。
この他、貯蔵時の温度及び湿度、残留農薬検査等の結果も保管に努めるものとする。

1.2知的財産の保護

1.3記録の保管

1.3.3

農業者が開発した技術・商標は、活用手順について、権利化、秘匿、公開など、適切な選択をしている。

施設、機械類、農機具の清掃、資材の使用・洗浄・消毒に係る記録を付けている。

1.4 生産計画

1.4.1

1.5GAPの
1.5.1
点検

必須

以下の項目を含んでいる計画があること。
①作付ほ場
②作付品目
生産計画を立て、その計画に基づいた ③収量取組を実施していること。
④作業計画
⑤収穫時期
産地で作成された栽培暦等がある場合は、栽培暦等をもって④、⑤に替えることができる。

必須

自己点検もしくは、生産部会や地域関係者との点検を実施している。
また、自己点検の結果、不適合だった項目について、適合基準を満たすよう改善し、是正内容を記録している。

ひなたGAPの点検を実施していること。

２ 農作業安全に関する取組
区分

2.1 危険箇所や作業の把握と対策

2.2 機械等の適正な使用

№

2.1.1

2.2.1

2.3.1

ﾚﾍﾞﾙ

管理のポイント

適合基準

必須

作業者や作業者以外（来訪者含む）にとって危険なほ場やその周辺の危険な場所や機械 場所や作業、機械操作を把握し、事故を防ぐための作業を把握するとともに、事故の発生 対策、ルール、手順を文書化している、もしくは掲示を軽減する措置を講じていること。
物等で注意喚起をする等、事故を防止する対策を講じている。

必須①取扱説明書の内容を理解している又はメーカーの農業機械等の機能、使用上の注意事指導・助言を受けている。
項等を理解し、安全に使用しているこ②機械の目的外使用や改造はしない。特に安全装と。
備は取り外さない。

必須

2.3作業者の健康と作業従事者の制限①作業者に体調不良時の報告を求める等、作業者の健康を把握している。
作業者の健康維持に努めている他、②定期的な休憩時間を定めている。
発熱や感染症への感染が疑われる場③発熱や感染症が疑われる場合は、休ませることを合は、作業を制限していること。
基本として、作業を制限している。

必須

以下の作業内容によって、作業従事者を定めてい機械作業、高所作業、農薬散布作業 る。
等の危険が伴う作業は、それに見合う ○農薬散布作業
力量がある作業者を定めていること。 ○機械作業等○高所作業等2.4.1

必須

農作業時は、事故防止等のため、適切な服装、装備を身に付けること。

①農作業時は、帽子・手袋等作業内容に応じた装備の着用をしている。
②機械や高所作業時は、それぞれの安全対策のための装備を装着している。

2.4服装及
2.4.2
び装備

必須

農薬散布時は、ラベルに従った防護服・装備を着用していること。

農薬ラベルに表示された防護服・装備（カッパ、ゴム手袋、ゴム長靴、ゴーグル、防護マスク等）を着用している。

2.4.3

必須

防護服は、着用後に洗浄し、収穫物の 防護服や装備は、使用の都度洗浄（洗濯）し、収穫汚染や農薬による汚染の心配のない 物の保管場所や農薬汚染のない場所で乾燥させて場所で乾燥させ、保管すること。
いる。

必須

農業機械等は使用前に安全装備等を確認してい機械、装置、器具等は、使用前の安全る。
点検と使用後に整備を行い、定められまた、使用後は清掃・点検を行い、所定の場所を定た場所で保管していること。
め、保管している。

必須①火気がなく、部外者がみだりに立ち入らない場所
燃料は適切な場所・方法で保管されて で保管している。
いること。
②内容物に適した容器で保管している。
③燃料の近くで火気を使用していない。

2.3.2

2.5機械等の整備・ 2.5.1
点検

2.6燃料の2.6.1
保管

2.7.1

必須

2.7.2

必須

2.7事故後の備え①常時雇用の従業員がいる場合、労災保険に加入している。
必要に応じて労災保険に加入している（常時５人未満の労働者を雇用する個人事業者を除こと。
く）②必要に応じて、特別加入している。
①事故発生時の対応マニュアル及び緊急連絡先も併せて掲示している。
農作業事故発生への備えがあること。 救急、消防、警察、病院、電気、水道、ガス 等②救急箱は、常に作業を行う場所の近くに備えている。

３ 環境保全に関する取組
区分

№

ﾚﾍﾞﾙ

管理のポイント適合基準

必須①病害虫の発生の懸念がない作物残渣は、ほ場へ生産工程で発生する廃棄物を減らすの還元や堆肥化等を検討する。
取組をするとともに適正に処理してい②農業生産活動で発生したビニルや空袋等の廃プること。
ラスチックは分別し、適正に処理している。

必須

以下の場合以外の野焼き（野外焼却）を行わない。
○農業で生じた廃棄物(稲わら、剪定枝等)のうち、廃棄物の野外焼却は原則行わないこ周辺住民への影響が小さく、環境への影響に配慮と。
し、やむを得ないものとして行われるもの○畦などの枯れ草の焼却

3.2土壌の3.2.1
保全

必須

浅水の状態での代かきの実施やあぜシートを利用する等により、濁水が流出するのを防いでいる。ま土壌の浸食・流出を防止するための技
た、作付け期間以外でも風雨による土壌の浸食が術を実施していること。
懸念される場合には、必要に応じて被覆作物の栽培等を検討する。

3.3省エネ対策

3.3.1

必須

施設・機械等の使用において省エネ対 農業機械等は使用前点検等を行い、エネルギー効策を行っていること。
率のよい状態で使用している。

3.4.1

必須

土壌環境の改善等を目的として、必要に応じて堆肥堆肥等の有機物の施用により土づくり等の有機物の施用や緑肥作物の植付により土づくを行っていること。
りを行っている。

3.4.2

必須

土壌診断や生育診断を実施し、診断 必要に応じて土壌診断や生育診断を行い、診断結結果に基づいた施肥を行い、不必要な 果や地域の栽培暦、施肥基準等を基に施肥を行っ施肥は行っていないこと。ている。

3.5.1

必須

ほ場やその周辺の除草等により、病害虫が発生し病害虫が発生・拡大しにくい環境づくりにくい環境づくりを行っている。また、発生の拡大をを行っていること。
防ぐための対策を講じている。

3.5適正防 3.5.2
除必須

発生予察情報や日頃の観察等を基に、発生時期や病害虫の発生状況等を基にした適期害虫の生育ステージ等に応じた適期防除を実施して防除を実施していること。
いる。

3.5.3

必須

化学合成農薬以外の防除技術の導入 農作物に被害を与える病害虫について、化学合成により、総合的な防除を実施している 農薬以外の防除技術を含め、適切な技術を選択し、こと。
導入している。

3.5.4

推奨

農薬に対する耐性を生じないような防 難防除病害虫等に対しては、同じ系統の農薬を連除を行っていること。
用せず、ローテーション防除を実施している。

3.1.1
3.1廃棄物の適正処
理
3.1.2

3.4土づくりと適正施肥

４ 農産物の安全に関する取組
区分

№

ﾚﾍﾞﾙ

管理のポイント

適合基準

4.1作業者
4.1.1の衛生

必須①ほ場や作業場所から通える距離にトイレ・手洗い場がある。
ほ場や作業場所から、通える衛生的な②トイレや手洗い場には、石鹸（消毒液）が設置してトイレや手洗い場があること。
ある。
③定期的な清掃がされ、衛生的に保たれている。

4.2.1

必須

堆肥は、数日間高温(70℃以上)で発酵したものを使
堆肥は適正な工程で生産されたものを用し、外来雑草の種子混入や重金属等のリスクが使用すること。
小さいものを使用している。

4.2.2

必須

人糞尿は、使用しないこと。

人糞を肥料として施用していない。

4.2.3

必須

肥料の使用について記録していること。

以下の内容が記録されている。
①施用日、②施用したほ場、③施用した農作物、④施用した肥料の名称、⑤施用面積、⑥施用した量

4.3.1

必須

農薬は台帳により管理していること。

農薬の入出庫は、台帳により管理されている。

4.3.2

必須

期限切れ農薬は適正に処理していること。

使用期限を超過した農薬等、廃棄するものは、販売店等の回収サービスや廃棄物処理業者を利用し、適正に処理している。

4.3.3

必須

農薬の保管について、下記の項目を満たしている。
①鍵のかかる保管庫で保管②剤型別、種類別に保管し、粉剤を上段、液剤を下農薬は適切な方法で保管されているこ 段に保管と。
③液剤はプラスチックトレー等の容器で保管④開封済みの農薬は、密閉して保管⑤農薬は、購入時の容器のままで保管（ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙ等への移し替え禁止）

4.3.4

必須

ドリフト低減対策を講じていること。

4.2堆肥・肥料の使用

4.3農薬の使用①周辺ほ場へのドリフトを低減するための対策をしている。
②農薬散布時に周辺住民への周知を行っている。

4.3.5①畦畔等の整備を行っている。
水田からの農薬流出を防止する対策 ②水田において農薬を使用するときは、水田からのを講じていること。
農薬流出を防ぐため、農薬のラベルに記載されてい【米専用】る止水に関する注意事項等を遵守している。

4.3.6

必須

農林水産省の登録のある農薬及び特定農薬以外は農林水産省登録農薬又は特定農薬以 使用していない。特に、肥料等の農業資材で病害虫外は使用しないこと。に効果があることを表象して販売しているものは使用していない。

4.3.7

必須

農薬使用時は、ラベルの表示を確認し、正確に希釈・使用していること。

4.3.8

必須

農薬は使用残が発生しないよう必要な 散布後に散布残が生じないよう、栽培面積等に応じ量だけ秤量していること。て、必要な散布量を計算し、秤量している。

4.3.9

必須

農薬使用前には、散布機等防除器具 使用前には、タンク、散布機、ホース内に前回使用の十分な点検を実施すること。
した農薬残液が残っていないことを確認している。

必須

ラベルの表示を必ず確認し、使用時期、適用作物、希釈倍数、散布量等を守って使用している。

必須

農薬散布後は、散布機等防除器具を 農薬使用後の洗浄方法を定め、薬液タンク、ホー洗浄していること。
ス、噴頭、ノズル等を十分に洗浄している。

必須

散布残液は、適正に処理していること。

4.3.12

必須

農薬の使用について記録していること。

4.3.13

必須

農薬の空容器は、風雨にさらされない 農薬の空容器は、風雨にさらされない場所で保管場所で保管し、産業廃棄物として適正 し、産業廃棄物として販売店等の回収サービスや廃に処理すること。
棄物処理業者を利用し、適正に処理している。

必須

収穫、運搬時の汚染や異物混入に繋がる行為や物について把握しており、これを元に定められたルールがあり、実行されている。
ルールには以下の項目を含んでいる。
○収穫時の汚染・異物混入対策
収穫・運搬時の汚染や異物混入に繋微生物・化学的な汚染、収穫時に使用する資材、がる危険性を把握し、対策を講じてい 異種穀粒の混入 等ること。
○運搬時の汚染・異物混入対策
微生物・化学的な汚染、運搬時の資材等の混入等○異物混入に繋がる細かな資材等の持込・使用・保管について
収穫作業時に使用する器具、筆記用具 等

必須

農産物取扱施設での汚染や異物混入に繋がる行為や物について把握しており、これを元に定められたルールがあり、実行されている。
ルールには以下の項目を含んでいる。
農産物取扱施設での汚染や異物混入 ○異物混入に繋がる機械の使用、資材の持込・使等の可能性を把握し、対策を講じてい 用・保管についてること。
○飲食・喫煙・休憩場所について○作業を行う人の衛生について（手洗い・服装・体調）○訪問者の衛生について○害虫等への対応について

4.3.104.3.11

4.3農薬の使用4.4.1

4.4.2
4.4収穫・輸送・調製時の管理

散布残液は、規定の散布量を超えないことを確認して散布ムラの調整に利用するなどして使い切るか、作物や河川の汚染、人への危害を及ぼさない非農耕地に廃棄している。
以下の内容が記録されている。
①使用日、②使用したほ場、③使用した農作物、④使用した農薬の名称、⑤使用量及び希釈倍率

4.4.3必須

収穫物は清潔で衛生的な施設で乾燥・貯蔵されていること。

○清潔で衛生的な施設①定期的な清掃が行われている。
②施設には、ペットや野生動物が入らないようにしている。
③施設内は、明るく、色の識別が出来る。
④清掃用具は、破損しにくいもの、混入しても発見しや すいものを使用している。
⑤包装資材は、汚れないような場所・方法で保管している。
○収穫物の乾燥・貯蔵・収穫後、貯蔵可能な水分含有率まで速やかに乾燥を実施している。
・貯蔵施設の温度、湿度を管理している。

①用途限定米穀や食用不適米穀と他の農産物が混用途限定米穀や食用不適米穀につい 同することのないように区別保管されている。ては区分保管と適切な販売・処分がさ ②用途が分かるよう、｢票せん｣を掲示している。
【米専用】 れていること。
③販売時には、包装等毎にその用途を表示する他、販売先との契約において用途外使用を禁じている。
必須

4.4.4

4.5残留農 4.5.1
薬検査とトレーサ
ビリティ
4.5.2

4.6 麦類のかび（ＤＯＮ・ＮＩ
4.6.1
Ｖ）汚染の低減対策推奨

残留農薬検査による安全性の確認を 残留農薬検査により、出荷する農産物の安全性の行っていること。
確認を行っている。

推奨

トレーサビリティの体制があること。

出荷した農産物がいつ、どこで収穫したものかを特定することができる。

麦類のかび（ＤＯＮ・ＮＩＶ）汚染の低減対策について把握しており、農産物取扱工程だけでなく、生産工程全体にわたってルールがあり、実行されている。
必須
ルールには①②のいずれかの項目を含んでいる。
麦類のかび（ＤＯＮ・ＮＩＶ）汚染の低減①小麦・大麦・はだか麦の種類に応じて、適期に防対策を講じていること。
【麦専用】除を実施している。また、必要に応じて追加の防除を実施している。
②（①を実施しない場合）かび毒検査を実施している。