フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションセンターの取組

令和４年２月１８日（金）(公財)静岡県産業振興財団
フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションセンター

フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションセンターの概要
フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションプロジェクト第１次戦略計画
１きわめる ２つくる ３いどむ ４とどける ５そだてる ６ひろめる
静岡県

焼津市

静岡市

藤枝市

官

静岡県立大学、静岡大学、東海大学、静岡県工業技術研究所など

センター長、 コーディネータ－(４名)、アドバイザー(２名)、スタッフ(８名)【フーズセンター】
食品・化粧品・健康食

金
銀行・信金等

学・研究の実施
・総合食品学講座（人材育成）

健康食(新メニュー開発)
商談会,セミナー、展示会、融資相談

企業

産

助成金
(研究・商品開発・販路開拓)

１５００社以上の企業群ネットワーク

民消費者

健康食イノベーション推進事業でのセンターの取組
項目内

容・県・県立大学・センターが中心となり、推進事業に参画する産学官金関係者とのフォーラム
健康食フォーラムの運営を設置・運営研究開発・事業化の支援

・機能性表示食品等研究開発推進事業助成金
・加工食品輸出スタートアップ支援事業助成金

食品産業の需要創造と販路開拓の取組

・健康食メニューの開発・普及の支援
・国内外におけるテストマーケティングの実施
・展示会出展により販路開拓・拡大を支援
・健康食イノベーションセミナーの開催 など

健康食フォーラムの運営
開催日

名称

主な内容

1 R元.11.18

令和元年度
しずおか健康食ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾐﾅｰ「「タニタ食堂」を活用した健康的な「食」のｿﾘｭｰｼｮﾝと地域の活性化」㈱タニタ ブランディング推進部長広報・新事業開拓統括 猪野正浩 氏

2 R２.１.31

令和元年度
健康・食ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝﾌｫｰﾗﾑ「総合的なヘルスケアと地域包括ケア・地方創生」
慶應義塾大学大学院 政策・メディア研究科特任教授

オリーブ健康食セミナー①「オリーブオイルの基礎知識とビジネス展望」㈱CREA FARM 代表取締役 西村 やす子 氏②「オリーブの健康効果とこれからの可能性」
筑波大学生命環境系 食機能探索科学分野 教授 宮崎 均 氏

4 R２.10.21

令和２年度
しずおか健康食ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾐﾅｰ①「食をめぐる環境変化とフードビジネス新展開」㈱三菱総合研究所 主席研究員 木附 誠一 氏②「With→Afterコロナの食生活」「食」をとりまく５つのキーワードと１つの社会潮流㈱電通 PRソリューション局 大屋 洋子 氏

5 R２.11.25

健康食イノベーション
地域セミナー【東部】「日本の食の課題とEBN(evidence based nutrition)」
日本大学短期大学部食物栄養学科 教授 髙橋 敦彦 氏

6 R２.11.27

健康食イノベーション
地域セミナー【西部】「超・栄養のトランスフォーメーションとヘルスケア」
浜松医科大学 医学部医学科 健康社会医学講座 准教授 中村 美詠子 氏

7 R３.１.28

令和２年度
健康・食ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝﾌｫｰﾗﾑ「健康ビックデータ活用による「寿命革命」の実現」～ニューノーマル（Withコロナ）時代の未来型ヘルスケアサービスの追求～」
弘前大学健康未来ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾝﾀｰ 副センター長・教授 村下 公一 氏

3 R２.２.５

令和３年度
8 R３.10.28 しずおか健康食ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾐﾅｰ

9 R４.２.18

令和３年度
健康・食ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝﾌｫｰﾗﾑ

唐澤 剛 氏①「おいしさとは何か？」
甲子園大学 副学長/京都大学 名誉教授 伏木 亨 氏②「おいしさを作り出すための４つのポイントとは？」
静岡県立大学 名誉教授 新井 映子 氏
「成長するウェルネス産業市場の最新動向」
琉球大学 国際地域創造学部／観光科学研究科
教授 荒川雅志 氏

ウェルネス研究分野

健康食フォーラムの運営

オリーブ健康食セミナー

健康食イノベーション地域セミナー

健康・食ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝﾌｫｰﾗﾑ

しずおか健康食ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾐﾅｰ

機能性表示食品等研究開発推進事業助成金
制度名

機能性表示食品等研究開発推進事業助成金

企業名
R2

フジ日本精糖㈱内容

機能性表示食品等の製品化を目的とした機能性素材の開発や試作品の開発、ヒト試験、遺伝子解析などによる科学的根拠の調査・研究を助成
助成率 ２/３
限度額 1,000万円
テーマ（内容）イヌリンの粘膜免疫に対する網羅的な臨床試験（ヒト介入試験）㈱マルハチ村松

排尿トラブルを改善する機能性表示食品の開発（アカモク由来）

フジ日本精糖㈱イヌリンの睡眠の質向上効果と粘膜免疫との相関関係に関する臨床試験（イヌリンの機能性追加のためのヒト介入試験）

日研フード㈱静岡県産青みかんエキスＰＳＷとして機能性表示食品原料としての確立及び活用ドリンクの届出・製品化(青みかんエキスの機能性表示食品届出のための試験)R
3

加工食品輸出スタートアップ支援事業助成金
制度名

内

加工食品輸出スタートアップ支援事業

企業名

容

加工食品の海外向け商品開発及び海外販路開拓を目的とした海外展示会の出展等を助成
助成率 ２/３
限度額 200万円

テーマ（内容）MATCHA KAORI メキシコでの実績を基盤としたカナダへの販路開拓（抹茶製品のパッケージ変更等）
R JAPAN㈱2
新興国（主にインド）市場開拓と静岡茶を使った現地向㈱カクニ茶藤け商品開発（スパイスをﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたインド風抹茶ﾁｬｲ）

R
3

丸福製茶㈱

ninja-T世界への旅立ち「はじめの一歩」（海外向け緑茶商品の開発と販売促進）

岡部茶㈲茶カテキンの機能性を活かした「チョコヒーロー」の米国販路開拓プロジェクト（カテキン入りﾁｮｺﾚｰﾄ（チョコヒーロー）の商品開発とアメリカへの輸出販売）

健康に配慮したメニュー・商品の創出・普及
個々の健康状態に応じた食事、健康機能情報を付加したメニューの開発等により健康食産業のビジネス化を進め、県民が健康食へアプローチしやすい環境を広めました。

（一社）日本医食促進協会(メディシェフ）との連携
×（社福）聖隷福祉事業団保健事業部との連携＜公式キャラクター＞『しずおかウエルネスごはんプロジェクト』
ぺこ太

シェッフィー×健康に配慮したメニュー・商品の創出・普及

香港でのテストマーケティング
県内加工食品の海外展開支援を強化するため、香港で自動販売機を使った食品テストマーケティングと現地バイヤーとの商談会を実施
項目

内

容

時 期
場 所
商品数

令和３年10月～令和４年１月（109日間）
香港のSCなど８か所程度
自販機で12社30商品販売
令和元年度 28商品中10商品
成約実績
令和２年度 32商品中10商品
その他 期間中現地バイヤーとの商談会を開催
現地バイヤーとの商談会（令和元年度の様子）

自動販売機でのテスト販売

首都圏テストマーケティング
東京駅構内の店舗でテスト販売を実施し、販路開拓や商品のブラッシュアップを支援。
テスト販売後は、販売動向や消費者からの意見、販売員の評価などを販売結果報告レ
ポート及び個別面談にてフィードバック
項目内

容実 施 店 舗 ニッコリーナ エキュート東京店（有限会社良品工房）（東京駅構内１階サウスコート内）
実 施 期 間 令和３年10月２日～令和３年12月下旬
期間中、１商品につき２週間程度
実 施 内 容 ・キックオフセミナー（事業説明会）
・食品表示の確認、支援・テスト販売（22社38商品）・販売結果報告レポートの提供
・お客様、販売員からの商品評価等のフィードバック個別面談
参加企業㈲西尾商店【静岡市】、㈲山精水産【御前崎市】、㈱マルハチ村松【焼津市】、㈲山智農園【浜松市】、やまと興業㈱【浜松市】、ヤマヤ醤油㈲【浜松市】、鳥居食品㈱【浜松市】、㈱マルフク【焼津市】、伊豆松﨑レモングラス工房【松崎町】、㈱荒畑園【牧之原市】、加戸米販㈱【富士市】、ENSHU OLIVES【磐田市】、㈲カクゼン桑名屋【静岡市】、㈱増田採種場【磐田市】、㈱マルカイ【焼津市】、勝間田開拓茶農業協同組合【牧之原市】、藤栄製茶㈱【藤枝市】、㈱浅原【島田市】、アオノフレッシュミート㈱【静岡市】、㈱シズオカミー
ト【静岡市】、酪農王国㈱【函南町】、㈱山本食品【三島市】

展示会等への出展実績
展示会名場

所

日程

出展社数

1 メディケアフーズ展2020

東京ﾋﾞｯｸｻｲﾄ

R2.1.28-29

7社

2 第17回シーフードショー大阪

ｱｼﾞｱ太平洋ﾄﾚｰﾄﾞｾﾝﾀｰ

R2.2.19-20

7社

3 地方の機能性食品出前商談会

伊藤忠食品㈱R2.2.26

3社

4 第４回日本の食品輸出エキスポ

Web開催

R2.10.14-16

3社

5 食品開発展2020

東京ﾋﾞｯｸﾞｻｲﾄ

R2.11.16-18

6社

6 第10回通販食品展示商談会

東京交通会館

R2.12.1-2

10社

7 第11回通販食品展示商談会

東京交通会館R3.9.30-10.1

10社

8 食品開発展2021

東京ﾋﾞｯｸﾞｻｲﾄ

R3.10.6-8

6社

通販食品展示商談会

食品開発展

メディケアフーズ展

＜お問い合わせ先＞
公益財団法人 静岡県産業振興財団
フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションセンター
T E L 054-254-4513
E-mail newfoods@ric-shizuoka.or.jp
ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ http://www.fsc-shizuoka.com/