(1)

農 業 と 科 学

平成 23
年 5月 1日
a司1 川川1 ，，"司 H川， 1 ・"..，，，，，， .1 ，，，，岡田'・， 11"" ，噂司川 1..11 1・ ..."1""" ，，...， 1川"・ u ・"".11 ，，，，・・"・・・ 4 川 '''11・・・企川川|川恒』川 .UII".....tllf l' l lI l It Ø川'''''， '....'II'''' ， ''..~II''''''I ，..司川'川 l'I....llhllul~..I It I.lllhll....I'.I.IIIII~ 同，，，， 1 ，，，，，.，

和歌山ダイコンのす入りを軽減するための播種時期と施肥方法
和歌山県農林水産総合技術センター
農業試験場環境部
副主査研究員衛

藤夏葉行に従い，畝幅 1 m，株間 20cm， 2条播き，基1.はじめに

和歌山ダイコンは和歌山市の砂土地帯を中心

肥施用量 (kg/a)N‑P205‑K20=1.
7‑1.8‑1.
4，に，古くから栽培されてきた伝統野菜である。こ追肥施用量N‑P205‑K20=0.6‑0.8‑0.6とし，追のダイコンは，葉が柔らかい，根身が白い，表皮肥は 2回に分施した。
調査は，す入り発現程度および根重について播が薄い，肉質が鰍密であるといった特性を持ち，県内特産の漬物原料としての種 36日後から 106日後まで 7回行った。す入り発評価が高い。しかし， 1970年代以降，す入りが現程度は，根身を縦に 1/2に切断してす入り指数多くなり，品質が低下した。す入りが比較的少な(0 :す入りなし「紀の川漬け」等

は播種時期および施肥条件が和歌山ダイコンの生

1 :僅かに乳白色の部分が認められるが，孔隙はみられない， 2 :若干の孔隙がみられる， 3:縦断面積の 1/5程度がす入り，4:縦断面積の 1/3以上がす入り)を判定した。
試 験 2 播種時期がす入り発生に及ぼす影響， 9月 22和歌山ダイコン'を 2005年 9月 12日
日， 10月3日にそれぞれ播種した。栽培は試験 1

育および、す入りの発生に及ぼす影響について検討と同様に行い，施肥は各播種時期に応じて行った。

い系統の育成も進んでいるが育種によりす入りを完全に淘汰することは困難であり，栽培技術の改良により，発生を抑制することが求められる。
これまでにダイコンのす入りは根の生長速度との関係が大きいことが報告されている。本研究で00"‑'600gの時期に，根の生育調査は，根重が 3した。

2. 試験方法量およびす入り発現程度について行った。

試験 1 す入り発現時期の特定試験 3 追肥に用いた肥料の種類および施用量が2005年 9月 22日に和歌山県農業試験場内砂土
圃場にす入り発生に及ぼす影響

2004年 9月21日に試験 1と同様に播種した。基和歌山ダイコン'を播種した。栽培は慣一

本 号 の 内 容 一一一一‑一一‑一一一一一一一一一一一一一一一一 一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一‑一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一

i s和歌山ダイコンのす入りを軽減するための播種時期と施肥方法

1

和歌山県農林水産総合技術センター
農業試験場環境部
副主査研究員

衛 藤 夏 葉Sカラーピーマンハウス半促成栽培の被覆肥料による育苗ポット全量施肥技術………………………………… 5
長野県野菜花き試験場
研究員
一一
一 一一一一ー一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一

L̲

一一一一一一一一一一ー一一一一一一一一一一一

野菜部

小 松 和 彦一一一ー一一一一 一一一ー一一一 一一一一ー一一一一一ー一一一一一一一一一一一一一i

農 業 と 科 学(2)平成 2
3年 5月 1日

司l ・ t・川 11 ，圃司 1111111.11.. 11 111 1..， 1 同，."， 11"" ，噂司 1111111111. ー“ t..II." ，.. ...'I.."1 ・ H ・.~\， 1 1If '1 ，. 1・..，， 11"11 川 h 企川川1' 11 ー』川 '11 ・ H ・.....仰 11 ・""....川 1""".....'11 ・ 1 1I 111.. ，. U IlIl."，....，阿川 1111 圃喝川・・ 11111 "， pll" ， llI hlf".lllllhlll~ 問'"， 1"" ，'9

肥は有機配合肥料 (N‑P20S‑K20 7‑8‑5%)
二とCDU
化成肥料 (N‑P20S‑K20=12 (CDU態表， .和歌山ダイコンの播種目の違いと根の生育および平均す入り指数

播種目

播種後日数

根 重(g)

9/12

73844735770.
63a47 a0.

.
4kg/a(1/2倍量区)， 0.8kg/a(標準素成分量で O

9/22
9/22821064464940.
33ab0.
35ab区)， 1.6kg/a(2倍量区)として，播種後 22日と10/3

1263380.
10bN :7.
5)‑12‑12%) を窒素成分が 1:1の割合で合計1.7kg/aとなるよう施用した。追肥は肥料の種類をぼかし肥料 (N=4%)と速効性化成肥料(N=14%) の 2種類とし施用量はそれぞれ窒同44日の 2回に分施した。

平均す入り指数注)供試系統は 和歌山ダイコン， 1‑②，処理は 2反復，供試株数は 20株/区。平均す入り指数に付した異なるア

調査は播種 94日後に根の生育量とす入り発現ル フ ァ ベ ッ ト は 5 %レ ベ ル で 有 意 差 が あ る こ と を 示 す程度について行った。

(Steel‑Dwass)。

試験 4 基肥と追肥の割合がす入り発生に及ぼす影響

表2. 追肥に用いた肥料の種類および施用量と根の生育および平均す入り指数

2006年9月22日に試験 1と同様に播種した。試験区は，基肥と追肥 2回の窒素施用量の合計を2.
4kg/aに統一し，各施用量を変えることにより，肥料

根 重(g)

1/2倍

4125305421.00a0.
83ab0.
43b4714956290.
80ab0.
60ab0.
53ab

全量基肥区，基肥+追肥 l回区，基肥+追肥 2回区，全量追肥区の 4区を設定した。 1回目の追肥は速効性化成肥料 (N=10%) とCDU
化成肥料

ぼかしを窒素成分が 1 :1の割合で用い，播種 20日後に施用した。 2回目の追肥は速効性化成肥料を播種

化成

700i

アルファベットは 5 %レベルで有意差があることを示す(Steel‑Dwass)。

F500，，，，，一一平均す入り指数

0.
3，，，、‑、、、、
'，，'

重 400
根，g 300，，200100。
。

1/2倍標準注)供試系統は 和歌山ダイコン'育成 1号，処理は 2反復，供試株数 20株/区。平均す入り指数に付した異なる，，，，，，，，，，一 "600 十~根重 (g)

標準2倍2{音35日後に施用した。
調査は播種 47"'110日後に 5回，根重，葉重，葉色，葉柄汁 j
夜中硝酸イオン濃度，す入り発現程度について行った。葉柄汁液中硝酸イオン濃度は

平均
す入り指数

追肥施用量

0.
2均
す平入り
0.
1指数。

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

播種後日数図， .和歌山ダイコンの生育に伴う根重および平均す入り指数の推移
注)供試系統は 和歌山ダイコン， 1‑②，追肥は播種 14日後と 30日後に施用，調査は播種 36，46，53，60，69，82および 106日後の 7回 行い，処理は 2反復，供試株数は，播種 60日後まで 10株/区，それ以降は20株/区。

1区 3株について 1株当たり中位葉 3葉の葉柄の基部より 5"'25cmまでの部位を供試し， RQフレックスで測定した。
3. 試験結果
試験 1 す入りは，播種目日後，根重約 100gまではほとんど観察されず，播種 60日後，根重約 200gの頃に急激に増加した。その後根重の増加とともに平均す入り指数は緩やかに高まっ)た(図 1。
試験 2 根の生育量は， 9月 12日播種
では播種 73日後で、根重約 470g， 9月22日播種では播種 82日後で根重約450gに達したが 10月 3日播種では播種 126日後でも根重は約 340gと充分農 業 と 科 学

平 成2
3年 5月 1日

(3)・司』・ '11111 ，，_司 '11" ， 11 ，， ""'11111 ，， 11四回 11111 ， '111" 司 1111111111. "，・ d.II...I ，.. ....'I.'II'I".. 岨，， 11 '11 ・・・ ""111'11'1ー‘川川1 ・ 11......11 ・ '11・"， ....1"11 川 H ‘園川 "'11"....."'''11 ， 1'.....11 ・ H 川'，.....，・ '11 ， 1111国司 Ilhltllll~. 川 .11，， 1・ II-"'''lthlll~ 四 1111111 ， 1'""に生育しなかった。これらの時期のす1200
一←全量基肥入り発現程度を比較すると，播種時期一合ー基肥十追肥 2回がみられた(表 1)。
根重は，ぼかし区，化成区ともに追肥の施用量が多いほど大きかった。肥料根重 (g)試 験 3 播 種 94日後の調査において，‑‑0ー基肥+追肥 l回

1000の早い方が平均す入り指数の高い傾向

ート全量追肥800
600400の種類による根の生育量の差は明確ではなかった。す入り発現程度は，ぼか200

し区において追肥の施用量が少ないほ047

ど平均す入り指数が高い傾向であった。化成区では施用量の違いによる60差は小さく，有意差は認められなかったが，同様の傾向であった(表 2)。
試 験 4 基肥を施用した 3処理区では基肥と追肥の割合に関わらずほぽ同様に根重が増加し89110

図2. 基肥と追肥の割合と根重の増加
注)供試系統は 和歌山ダイコン'育成 l号 2006。処理は 2反復，調査は播種47，60，76，89，110日後の 5因。調査株数は播種 76日後までと 110日後は 10株/区 89日後は 20株/区とした。

播 種 110日後には約 1000gになった。一方，全量追肥区

8000

は基肥を施用した 3処理区に比べて根播 種 47日 後 以 降 の 葉 柄 汁 液 中 の 硝施肥全量を追肥とした全量追肥区が最も高く推移し，逆に全量基肥区が最も早く低下した(図 3)。
す入り発現程度については，播種

硝 酸 イ オ ン 濃 度 (ppm)の初期肥大が劣った(図 2)。
酸イオン濃度は

76
播衝麦日数‑eー全量基肥ー吾ー基肥+追肥 1回一合一基肥+追肥 2回

6000

一持ー全量追肥

4000

2000

89日 後 ま で は 全 量 追 肥 区 で 低 い 傾 向であったが基肥を施用した 3処理区と047比較して有意差は認められなかった。
しかし，播種 110日後の調査では全量6076

89110

播種後日数基肥区が全量追肥区に比べて有意に高図3. 基肥と追肥の割合と葉柄汁中硝酸イオン濃度の推移

く，基肥+追肥 1回区および基肥+追注)調査日，処理については図 2と同じ。 3株/区について 1株当たり
中位葉 3葉の葉柄の基部より 5'"'""
25cmの部位を供試し，乳鉢ですり潰した後，汁液を RQフレックスで測定。

肥 2回区と比べても有意差はないが高い傾向が認められた(図 4)。

4. まとめ以上の結果から

和歌山ダイコン'のす入りは施肥を全量基肥とした区では基肥と追肥を施

00"‑'200gの 頃 に 発 生 し 播 種 時 期 に 気 温 が根重1用した区と比較して根の生育に差はないが，葉高いと根身の生育が早くす入り発現が助長され

柄汁中硝酸イオン濃度が生育初期から低く，収穫ることが示唆された。また

追肥に肥効の緩やか期の平均す入り指数が高くなった。このことか

追肥量を減らすとす入りがら，生育期の肥効が不十分であると葉の養分不多くなることから，追肥を行う播種約45日後以降足が早くから起こり，根への同化産物の供給が制の肥効不足もす入り発現を助長すると考えられた。

限され，す入りの発現が多くなる可能性があるとなぼかし肥料を用い農 業 と 科 学

(4)

平成 2
3年 5月 1日

司i ・""， 111" 司川 111111'..'111' 1.川町四川 11 ， 11" 噂司川 1 ， 'IIII....d・ 1. ， 11 ' ，....1\ ..11 川 1'" 岨\..，， 1 ・'"司 4 川 IIIIJI' ー‘川川1' 11 ーlr. 1f '・"・川~.."・ 11 11 11161 圃 1 1 11'111 ・ 1~ "， IIIIIIIIII. "，，， III ，， n ，圃『川川 1111 圃噂川 1111.. ，，，，，・ Ihfl， lht'.....'11 ・I・ Il l lIIIIIIII "ll ・， 111"' ''1

考えられた。

1.0

一方，播種時期を遅くすること，基肥を施用しないことにより，根の初期生育を抑制すると0.
8

初期生育速度Z06

されたが，十分な生育量が確保できな

す入babaが速い場合と比較してす入りは抑制

a‑ ← 全量基肥
一回一 基肥+追肥 1回一会・・基肥 +追肥 2回
ー ト 全量追肥

り 0.
4かった。

指これらのことから適度な根の初期生育速度と後期生育に必要な温度を確数b0.
2保できる 9月 20日前後の播種が適しており，基肥により適度な初期生育を確0.
04760保しつつ，追肥により生育期の肥効を7611089

播種後日数維持することがす入り発生の軽減につ
図4. 基肥と追肥の割合とす入り発現の推移ながると考えられた。

注)播種 110日後の 平均す入り指数に付した異なるアルファベッ トは5%レベルで有意差があることを示す CSteel‑Dwass)。

大地(土壌環境)にやさしい!

ジヱイカムアグリの緩効性窒素肥料

IBCDU⑮⑨.
種類:アセ卜アルデヒド縮合尿素・分解様式:主に微生物・使用場面:主に畑.主な製品:CDU
化成
DU(短期、中期、長期、細粒 ‑2、‑5)
ハイパー C(:p‑re‑っー.
種類:イソブチルアルデヒド縮合尿素・分解様式:主に水・使用場面:水田、畑.主な製品:18化成、スーパー 18、ク、ッド、18