令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

令和２年度予算要望について
令和元年 8 月 27 日、自由民主党農林食料戦略調査会・農林部会・農政推進協議会合同会議が開催されました。農林水産省より令和２年度農林水産関係予算概算要求、税制改正要望等について聴取のうえ議論するとともに、農政推進協議会加盟団体からの予算概算要求等に対する要望聴取が行われました。本協会からは下記の要望書を提出しました。
（要望書）
令和元年 8 月 27 日
自由民主党農林食料戦略調査会・農林部会・農政推進協議会合同会議会長

殿

令和２年度予算についての要請
一般社団法人会長

日本養鶏協会
齋藤利明

我が国の養鶏産業の振興につきましては、日頃より格別のご支援、ご指導を賜り厚くお礼申し上げます。
卵価については、昨今、需給が緩和する中で、一昨年末より下落が始まり、本年 1月には 15 年ぶりに 100 円まで下がるなど、低水準で推移しております。一方で生産資材の高止まり、環境問題への配慮、人手不足等によるコスト高は継続し、鶏卵生産者の経営は厳しい状況にあります。
つきましては、令和２年度予算の概算要求に当たりましては、以下の点について特段のご配慮をお願いします。
１．鶏卵生産者経営安定対策事業について、鶏卵の需給の安定を図るため、成鶏更新・空舎延長事業に力点を置いた見直しを実施すること
その際、中小規模生産者に配慮すること
また、事業の安定性を確保するため、鶏卵生産者経営安定対策事業の基金化を図ること
２．畜産クラスター事業等競争力強化に係る事業において、鶏卵の需給に配慮し、増羽を抑制しつつ、引き続き、中小規模生産者にも使い勝手がよい事業とすること
日広 1909 - 1 -令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

令和２年度農林水産予算概算要求について
8 月 31 日、農林水産省より、令和２年度農林水産予算概算要求の概要が公表されました。当協会関係事業の概要については以下の通りです。
なお、令和２年度農林水産予算概算要求については、今後、財務省において査定がなされ、例年では 12 月末に概算決定が行われています。

１．鶏卵生産者経営安定対策事業
鶏卵の取引価格が補塡基準価格を下回った場合に経営規模にかかわらず差額の９割を補塡するとともに、取引価格が安定基準価格を下回った場合には、長期の空舎期間を設けて需給改善を図る取組に対する奨励金を交付する「鶏卵生産者経営安定対策事業」については、前年度予算の 6 億円増で 55 億円の要求となっています。

２．鶏卵・採卵鶏需給改善支援
鶏卵の需要に応じた生産・供給の取組を推進するため、鶏卵の生産者、卸売業者、加工業者等による鶏卵の需給見通しの作成への取組や、国内外の粉卵、成鶏肉の需要を創出するため、国産粉卵、成鶏肉を活用した新商品開発に係る技術開発、機械整備等を支援する「鶏卵・採卵鶏需給改善支援」については今回新規で 5 億円の要求となっています。

３．農林水産業の輸出関係事業
輸出関係予算では、農林水産業の輸出力強化を支援するため、前年度予算額より183 億円増の 248 億円の要求となっております。このうち、海外における日本産農林水産物・食品の輸出促進活動等を支援する「海外需要創出等支援対策事業」は 17 億円増の 51 億円の要求となっております。またグローバル産地形成を支援する「グローバル産地づくり推進事業」は 14 億円増の 16 億円の要求となっております。
青字下線部クリックで、(一社)日本養鶏協会ホームページ内
該当事業のページが開きます

協会活動報告鶏卵生産者経営安定対策事業① 価格差補填事業の事業参加者との契約数量（トン/月当たり）
平成 28 年度

164,846

平成 29 年度

162,353

平成 30 年度

169,171

令和元年度

167,141② 8 月の標準取引価格 156.42 円/kg
平成３１年度補填基準価格 185 円/kg
平成３１年度安定基準価格 163 円/kg

日広 1909 - 2 -令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

親子オムライス教室イベントを実施しました2019 年８月６日(火)10：00 より

於：ホームメイドクッキング 有楽町教室（東京都千代田区有楽町 1-12-1 新有楽町ビル B1F）

本イベントも４年目となり、今後は道府県開催イベントへの移行を図る方針のもと、今回は道府県協会の担当者をお呼びし実施しました。東京での開催ということで、参加いただくご家族も従来より多く募集しました。
当日は、９組 18 名のご家族にご参加いただきました。開始予定時刻は 10：30 でしたが、皆様早々に勢揃いしたため、10 時過ぎにはイベントを開始しました。
例年講師をお願いしている友加里さんの進行のもと、「オムライス」・「エッグタルト」・「たまごスープ」の調理実演の後、各テーブルにて子供さんを中心に料理体験スタート。

まずは友加里さんの実演

上手に包丁・フライパンをさばく安定感のある子供さんもいれば、お母さんに頼りっきりと美味しく完成できるでしょうかいうチームも。

料理完成後は、それぞれの完成品を美味しく試食。彦坂委員長(国産鶏卵に関する普及啓発問題検討委員会)のお礼のあいさつの後、参加者で記念写真を撮りイベント終了となりました。県協会からは５名のご出席をいただきました。ありがとうございました。

最後に記念写真称賛を集めた作品日広 1909 - 3 -令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

食料自給率 ……… 農林水産省 食料需給表より令和元年 8 月 7 日、農林水産省から食料需給表（平成 30 年度：概算値）が公表されました。（http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/fbs/）
鶏卵の調査結果につき概要をご紹介します。（以下、出典は同表に加え農林水産省「鶏卵流通統計調査」）

1. 食料自給率
生産額ベース食料自給率については、平成 30 年度において、野菜や鶏卵等の単価下落により国内生産額が減少したものの、魚介類の輸出増加等により国内消費仕向額も減少したことから、前年同率の 66％となりました。
カロリーベース食料自給率については、平成 30 年度において、米の消費が減少する中、主食用米の国内生産量が前年並みとなった一方、天候不順で小麦、大豆の国内生産量が大きく減少したこと等により、37％となりました。
我が国の食料自給率は、自給率の高い米の消費が減少し、飼料や原料を海外に依存している畜産物や油脂類の消費量が増えてきたことから、長期的に低下傾向で推移しています。カロリーベースでは近年横ばいで推移してきましたが、小麦、大豆の落ち込みが今回、数字を押し下げました。

日広 1909 - 4 -令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会
2. 鶏卵の生産量および供給量
鶏卵の国内生産量は、前年度に比べ 0.2％増の 2,628 千トン、消費仕向量は輸入量及び国内生産量の増加により 0.4％増の 2,735 千トンとなっています。
また、鶏卵の自給率は、前年度同率の 96％であり、長年にわたり高い自給率を維持しながら推移しています。

3. 鶏卵の都道府県別生産量
平成 30 年の鶏卵生産量を都道府県別にみると、茨城県が 224 千トン（構成比 8.5％）と最も多く、２位鹿児島県 182 千トン、３位千葉県 168 千トン、４位岡山県 130 千トン、５位広島県 130 千トンの順になっており、上位５県の順位に変動はなく、生産量の約１/３を占めています。また、上位 10 道県の生産量は 51％と半数を超えています。

日広 1909 - 5 -令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

鶏卵公正取引協議会からのお知らせ
鶏卵の表示で留意するポイント

その３

栄養強化等の栄養に関する表示を行う場合
栄養表示は必須ではありませんが、事業者が表示したい場合、公正競争規約、食品表示基準に沿って表示する必要があります。
公正競争規約によって、栄養強化卵を表示する場合についてご紹介します。
栄養強化卵とは、①鶏卵の栄養成分の量を増加させる目的で②鶏の飼料に栄養成分等を加えること等により③可食部分（卵黄及び卵白）について、次の基準を満たす鶏卵を言います。
食品表示基準別表 12 の栄養成分については、100ｇ当たりの量が、通常の鶏卵（栄養成分が増減されていない鶏卵）の栄養成分（※）に比べて同表の基準値以上増加されていることが必要になります。
※最新の日本食品標準成分表（現在は７訂、2015 年版）に記載されている数値とします。

ただし、この表示を行う場合は、定期的な成分分析により、栄養成分の量が検証されているものに限ります。
また、表示を行った根拠になる資料等については、その根拠等を証明するため、鶏卵を出荷した日から 1 年間保管してください。
食品表示基準別表 12 の栄養成分と満たすべき基準値は次の通りです。
日広 1909 - 6 -令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会
栄養強化卵(食品表示基準別表12掲出の栄養成分)
増加量
栄養成分(100g当たり)

通常の鶏卵

単位

たんぱく質

8.1

12.3ｇ

食物繊維

30ｇ

亜鉛0.881.3mg

カリウム280130mg

カルシウム

6851mg

鉄0.68

1.8mg

銅0.090.08mg

マグネシウム3211mgナイアシン

1.30.1mg

パントテン酸0.48

1.45mgビオチン

525.4µg

ビタミンＡ

77140µg

ビタミンＢ¹0.120.06mg

ビタミンＢ²0.140.43mg

ビタミンＢ⁶0.130.08mg

ビタミンＢ120.240.9µg

ビタミンＣ100mg

ビタミンＤ0.55

1.8µg

ビタミンＥ0.631.0mg

ビタミンＫ

1513µg

葉酸

2443µg(通常の鶏卵は日本食品標準成分表2015の数値）

上記に含まれない栄養成分（特定要素を含む）は同じように次表の基準値以上増加されていることが必要です。この場合の通常の鶏卵の栄養成分は、最新の日本食品脂溶性成分表の数値とします。
栄養強化卵(食品表示基準別表12不掲出の栄養成分)
増加量

栄養成分（特定要素含む）(100g当たり)

通常の
鶏卵単位

ヨウ素

24017µg

ドコサヘキサエン酸(DHA)

60

120mg

α-リノレン酸

2243mg(通常の鶏卵は日本食品標準成分表2015の脂肪酸成分表より）
日広 1909 - 7 -令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会
また、鶏卵の栄養成分の多寡（高、豊富、含む、たっぷり、ゼロ、低、減等）を表示する場合は、食品表示基準に従い表示しなければなりません。
加えて、食品表示基準の対象外の成分について、成分量の多寡を強調して表示する場
合は、その成分名と成分量を明記し、一般消費者が比較しやすいように通常の鶏卵の成分量と対比して表示しなければなりません。
栄養成分の補給ができる旨の表示の基準値
食品100g当たり栄養成分量

栄養成分

強化された旨の表示基準

高い旨の 含む旨の表示基準 表示基準

単位

たんぱく質

8.1

16.2

8.1ｇ

食物繊維

363ｇ

亜鉛

0.88

2.641.32mg

カリウム280840

420mg

カルシウム

68204102mg

鉄0.68

2.04

1.02mg

銅

0.09

0.27

0.14

mg

マグネシウム329648mg

ナイアシン

1.3

3.91.95mg

パントテン酸0.48

1.440.72mg

ビオチン

5157.5µg

ビタミンＡ77231116µg

ビタミンＢ¹0.120.360.18mg

ビタミンＢ²0.140.420.21mg

ビタミンＢ⁶0.130.390.20mg

ビタミンＢ120.240.720.36µg

ビタミンＣ

103015mg

ビタミンＤ

0.55

1.650.83µg

ビタミンＥ

0.63

1.890.95mg

ビタミンＫ

1545

22.5µg

葉酸247236µg

強化、増、高、多、含有、入、アップ、たっぷり、使用、プラスなど

豊富など

添加など

表記のしかた(食品表示基準 別表12より）

日広 1909 - 8 -令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会
表示の仕方① 栄養強化卵の基準を満たす栄養成分が明瞭となるように、増減又は付加された栄養成分名及び可食部分 100g 当たりの成分量を明記し② 一般消費者が比較しやすいように通常の鶏卵の当該成分表と対比して表示する③ 通常の鶏卵に含まれていない栄養成分については、当該栄養成分の可食部分 100g当たりの含有量の単位を明記して記載し、通常の鶏卵に含まれない栄養成分である旨を併記する。
表示例（ビタミンＥを栄養強化した場合）
栄養成分表示可食部100g当たり
熱量151kcal

たんぱく質

12.3g

脂質10.3g

炭水化物
ナトリウム（食塩相当量）ビタミンＥ0.3g（ビタミンＥ0.4g
7.0㎎

普通卵1.0㎎）① 食品単位は、可食部 100g 中または可食部 60g 中等単位を明記する。
② この様式の中の栄養成分及び熱量の順を変更することはできない。
③ ナトリウムは、ナトリウム（食塩相当量）または食塩相当量と記載する。
④ この様式の枠を表示することが困難な場合は、枠を省略することができる。
⑤ 横書き等別様式で見やすく一括して表示することもできる。
⑥ 表示に用いる文字及び枠の色は背景と対照的な色で表示し、文字は８ポイント以上の活字で表示する。表示可能面積が概ね 150 ㎠以下の場合は 5.5 ポイント以上の活字で表示することができる。
この他にも、食品表示基準では、「栄養機能食品表示」「機能性表示食品」「合理的推定による表示」等があり、表示する場合は、適切な表示を行うために、事前に記載内容について保健所等と相談することも重要だと考えられます。
鶏卵公正取引協議会 事務局

担当：重本、田渕、大塚

e-mailteritama@jpa.or.jp

会員証紙

Tel03-3297-5516

Web

https://www.jpa.or.jp/keiran_root/（公正マーク）

日広 1909 - 9 -令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

令和元年度「鶏卵規格取引要綱」（農林水産省規格）による割卵検査を実施しました
中央鶏卵規格取引協
議会は、毎年夏に農林水産省規格パック詰鶏卵の購入調査を実施していますが、令和元年
度は 8 月 2 日（金）に検査会場実施しました。

当日は協議会構成組織（全農、日鶏連、中畜、日卵協、日鶏協、鶏卵公取協）から総勢 18 名が参加し、各組織がスーパー等で購入した農林水産規格Ｍサイズ 550 個、Ｌサイズ 710 個の調査を行いました。検査の具体的内容としては、マルチテスターなどによる卵重・ハウユニット計測、血斑・肉斑・ヒビ・汚れの有無、卵殻強度・卵殻厚、表示が適正か等のデータ収集を行いました。毎年、卵重規格を外れるものが約１割程度あることが確認されており、今年度の調査結果につきましては、まとまり次第ご紹介いたします。
中央鶏卵規格取引協議会 事務局

担当：重本、田渕、大塚

e-mailteritama@jpa.or.jp

Tel03-3297-5516

飼料添加物「テトラサイクリン系物質」の指定取消しについて農林水産省よりお知らせです。我が国では平成 28 年 4 月に「薬剤耐性（ＡＭＲ）対策アクションプラン」が策定されましたが、農林水産省では薬剤耐性対策の一環として抗菌剤であるテトラサイクリン系物質の飼料添加物としての指定を取消し、本年12 月 27 日より使用禁止とする予定です。
よって 12 月 27 日以降は「テトラサイクリン系物質添加飼料」を家畜に給与できないため、12 月 26 日までに在庫を解消しておく必要がありますのでご注意ください。
詳細につきましては、添付の別紙をご参照ください。
参考 飼料の安全関係
http://www.maff.go.jp/j/syouan/tikusui/siryo/
薬剤耐性対策について
http://www.maff.go.jp/j/syouan/tikusui/yakuzi/koukinzai.html
日広 1909 - 10 -

令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

第３回 飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト開催のお知らせ
本年も「飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト」が、（一社）日本養豚協会にて開催されます。
例年、畜産物を提供する畜産事業者等の取組みが審査対象とされてきましたが、今回より審査員特別賞が設置され、学校等の農業関連施設の取組みも対象となりました。
実施要領（http://okome-sodachi.jp/pdf/2019youk.pdf）、参加申込書（http://okome-sodachi.jp/pdf/2019sanka.pdf）等をご参照のうえ、奮ってご参加ください。

日広 1909 - 11 -

令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

日広 1909 - 12 -

令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

統計データ【鶏卵相場動向】過去 10 年間の 8 月相場<東京全農Ｍサイズ>
平均値

高値

安値

平成22年

166

198

154

平成23年

167

193

159

平成24年

157

181

149

令和元年 8 月の鶏卵相場（東京全農Ｍサイズ）は、先月に引き続き、平均値（150円）、高値（168 円）、安値（144 円）ともに、過去 10 年間で最低の相場となっ

平成25年

175

213

162ています。

平成26年

192

228

179

平成27年

219

253

204

平成28年

180

198

174

平成29年

182

205

171

平成30年

172

198

159

令和元年

150

168

144

平均値

176

204166【鶏卵相場推移2016 年～2019 年東京全農Ｍサイズ円/ kg】

卵価は 6 月 10 日から 150 円をつけたまま、今月末まで推移しています。
成鶏更新未だ継続中であり、今後の動向につき注視が必要です。
日広 1909 - 13 -

令和元年 9 月号
一般社団法人 日本養鶏協会【鶏卵関係主要計数】令和元年 6 月までの 1 年間の主要計数推移
雛餌付羽数(出荷）

配合飼料出荷量成

鶏数量(千羽)

前年比

７月

9,902

111.4%

446

98.0%

８月

8,723

104.6%

488

９月

8,897

98.7%

451

１０月

9,972

108.1%

１１月

9,690

１２月

8,709

１月

鶏卵相場

一人当たり

東京全農Ｍ
前年

本年

844

97.4%

191

173

99.9%

853

100.5%

182

172

97.2%

882

102.8%

194

184

508

104.2%

913

100.4%

211194101.8%

502

101.6%

901

100.2%

228

195

95.9%

533

99.6%

934

99.8%

234

188

9,706

103.4%

490

102.4%

881

99.1%

159

121

２月

8,293

91.8%

464

100.6%

827

96.0%

189

152

３月

8,996

90.5%

494

95.6%

914

102.0%

201

169

４月

9,227

97.1%

503

106.2%

900

101.7%

179

174

５月

9,363

93.3%

498

100.2%

901

93.4%

165

173

６月

8,292

89.5%

457

95.4%

919

101.2%

165

151

１年間合計
平均(%）

109,770

98.8%

5,834

100.1%

10,66999.5%

192(平均)171(平均)

元年

前年比

家計消費量
前年比

３１年

数量(千ﾄﾝ)用

注：雛餌付羽数は全国推定値

数量(ｸﾞﾗﾑ)・雛餌付羽数は、8,292 千羽（前年比 89.5％）と前年比 10.5％減であり 5 ヵ月連続で前年比を下回っています。
・配合飼料出荷量も、457 千トン（前年比 95.4％）と前年比 4.6％減となりました。
・鶏卵の家計消費量は、919 グラム（前年比 101.2％）と前年比 1.2％です。
・雛餌付羽数、配合飼料出荷量とも前年比減となり、家計消費量が上昇したのは好材料といえます。

消費税小冊子の頒布、まだ受付中です
日鶏協会員のみなさまには、7 月の会費請求書とともにご案内を送付いたしましたが、消費税転嫁絡みのトラブルシューティングについての小冊子「消費税の円滑かつ適正な転嫁のために」、45 部ほど残部がございます。ご希望のかたは下記、日本養鶏協会連絡先（担当：総務部／大塚）までご連絡ください。

日鶏協ニュース

発行者：一般社団法人

日本養鶏協会〒104-0033 東京都中央区新川二丁目６番１６号馬事畜産会館内 (５階)TEL：(03)3297-5515

FAX：(03)3297-5519

発行日

編集・発行責任者：淺木 仁志(info@jpa.or.jp)

日広 1909 - 14 -2019 年 9 月 2 日