目 次
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卵卵ふわぁ〜む

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エトワール菊屋

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とらや
Mon petit coco
モン・プティ・ココ

菊屋製菓
ささき洋菓子店
開進堂
福助堂
和菓舗 若木屋

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もんいまぁじゅうぶた堂
ケーキ夢工房 菓子の樹
さぎりの里
パン工房つくんこ
道の駅
紀宝町ウミガメ公園

はじめに

ガーデンブレッド
パンとケーキの店
ミュール

朝日饅頭本舗三重県南部にある東紀州地域

かし熊（ 紀 北 町、 尾 鷲 市、 熊 野 市、 御

喫茶セルフ

浜 町、 紀 宝 町 ） は、 新 鮮な魚 介 やピーターパン
錦花堂
みのや製菓舗MORI no BAUM

モリノバウム

志ら玉屋
お菓子のいえ ナガシマ
ケーキハウス スギヤ
フレイズ福進堂
小島
山本屋製菓

肉類、年中採れるみかん、さんま寿し
やめはり寿しの 郷 土 料理など、美 味しい
ものがたくさんあります。
今回は、東紀州地 域にある洋 菓子・和 菓子など「スイーツ」のお店をご紹介します。
昭和 初期創業の伝 統ある老舗や、最近開店したお店など、それぞれが相 違 工 夫を凝らした和 菓子、洋菓子を販売する店舗を掲載しています。
東紀州のお土産に、またお祝い事やパーティなどに、ぜひご利用下さい。
今回掲載したお店は、募集を行い、応募のあった店舗を掲載しています。

紀伊長島

卵卵ふわぁ～む
らんらん ふ わぁ 〜 む

とびきり上質な卵の味をスイーツで味わう、卵屋のお菓子屋さん「健 康な鶏がおいしい卵を産む」をモットーとする卵メーカー、垣善フレッグが経営する卵ス
ケーキ

イーツ専門店。木酢や海藻を食べて元気に育った鶏の卵は、臭みがなくうまみが濃い。
ロール ケーキやシュークリーム、プリンなど、焼き菓子

どれも「卵をとことん味わうためのお菓子です」と店長の垣内苗子さん。ロール生地もカスタードも、 卵 が 多 めで 甘 さ控 えめ の 特 別 な 配 合、
よけいな 装 飾はない。素 材に自信あるがゆえ

1

生菓子のシンプルスイーツが揃う。
●卵卵ロール 1000円●卵卵シュー 150円
●卵卵ロールプラスカスタード 1100円、ハーフ 600円
●地養卵たっぷりん 200円
●なつかしプリン 180円

3１.卵卵ロールプラスカスタードはお客さんのリクエストから生まれた。
２.地養卵たっぷりんは、とろけるタイプのなめらかプリン風。なつかしプリンは
昔風カスタードプリン。
３.その 場でクリームを詰 めてくれる
シュークリーム。

氷菓

紀北町紀伊長島区長島 629-1
休／水曜（月１回連休あり）
営／ 10：00 ～ 19：00
Ｐ／ 15 台地方発送／有交／ JR 紀伊長島駅から徒歩 10 分
http://www.kakizen.jp/031/

2

餅・饅頭

30597-47-3931

シュー皮を焼き込んだ
ラスク（180円）もひそ
かな人 気メニュー。夕方には完売。

01

紀伊長島

とらや

朝の早い漁師町では開店時間は6時。

とらや

創業以来 90 年間作り続ける
自家製餡が自慢
紀 伊長 島 の 港 近く、風情ある漁 師 町 で 90 年
間和菓子屋を続けている老舗。
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
02

餡は週に３日、半日かけてご主 人の長 井 英 昭さんが練る自家製。あえてさらさず、豆の味を生かしているので、色も味も濃い。どら焼きの皮で巻いた「とらまき」なら、この餡の魅力が堪能できる。内側にアルミを貼った筒を見て思いついたという「かんからこぼし」は、地元に伝 わるかっぱの 伝 説をからめて名付けた、店

1のもうひとつの名物だ。
●とらまき 500円
●かんからこぼし 300円
●マンボウ 100円

30597–47- 0103
紀北町紀伊長島区長島 1195–27
休／不定休
営／ 6:00 ～ 19:00
Ｐ／２台
地方発送／有交／ JR 紀伊長島駅から徒歩 20 分

2

3

１.とらまきには白餡を巻いたバージョンも。白餡も豆の味をしっかり感じられる逸品。
２.かんからこぼしはようかんと水ようかんの中間の味わい。
３.やわらかいスポンジで、紀州名産みかんのジャムをはさんだマンボウ。

海山

M o n petit coco
もん ・ぷ てぃ ・ここ来るだけでわくわくするお菓子の家
ラッピングはプレゼントにも最適
素朴な田舎景色のなかに突然現れる、おもちゃのように か わいらしい 外 観 が人目をひく。 パ
ケーキ

ティシエの原加奈子さんは、「雑貨屋さんにもなりたかった」というだけあって、プレゼント
用のラッピングや詰め合わせが選べられたり、焼き菓子

友 人の 作 家 が 作 る雑 貨も置いていたりと、来るだけ で わくわくする店 だ。「 どの ケー キも、
甘すぎずさらりと食べられる味です」と原さん。
人 気は、写 真や 絵を持ち込むとケーキに仕 立

1ててくれるキャラクターケーキだ。
●キャラクターケーキ 18cmホール 4000円
各サイズあり ＊３日前に要予約●抹茶ロール 850円 ●ショートケーキ各種 300円〜380円

3

１.キャラクターケーキは、生クリームとチョコレートの２種 類 。ケーキはボリュームたっぷりだが、軽く食べられる
ようさっぱり生地＆クリームに仕立てている。
2.ショーケースの中はキュート＆カラフ
ルなものばかり。
3.小豆餡と生クリーム、求肥を巻いた
抹茶ロールも人気。

氷菓

紀北町海山区船津 739–6
休／水曜、第３日曜・月曜
営／ 10:00 ～ 18:30
Ｐ／ 5 台地方発送／なし
交／ JR 相賀駅、船津駅からともに車で 5 分

2餅・饅頭30597–35 – 0496

生菓子

小さな焼き菓子も種類豊富。小 学生がお小遣いを握って訪れることも。
絵心のある原さん（左）。

03

海山

エトワール菊屋
えとわ ーるきくや

フルーツたっぷり＆ふんわりしっとり
カラフルで優しい味わいが人気
海山区の老舗ケーキ店の話題は、２本の特製ロー2ルケーキ。フルーツロールは果物の甘酸っぱさ
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
04

を生かすため軽くふわふわに、モンブランロー
ルはしっとりと、それぞれに生地の仕上がりを変えている。モンブランは兄弟店である「菊屋」の手作り栗ペーストを使用した自慢の一品だ。
「フル ーツを使ったカラフルで 優しい口あたりのケーキが人気です」と店主の藤原茂洋さん。
馴染み客からのリクエストをきき、町で愛されるケーキを作り続けている。
●ロールケーキ 1260円●マカロン 180円
●権兵衛の里（バームクーヘン）100円

30597-32-2717
紀北町海山区相賀 817-11
休／第 1･ ３水曜（変更あり）
営／ 8:00 ～ 19:30
Ｐ／ 12 台地方発送／有交通／ JR 相賀駅から徒歩 7 分

1

3

１.日曜だけ定価1260円が1050円になるロールケーキ。
２.「 権兵 衛のバーム」は、おいしい卵とバターを使ったプレー
ンなバウムクーヘン。
３.アプリコット、メロン、フラン
ボワーズなどカラフルな色合いも楽しい。

ロールケーキに入るフ
ルーツは生パイン、いちご、キウイなど５種類。

海山

菊屋製 菓
きくや せ い か

伝統の和菓子の技法に洋のスパイスをきかせた、海山の定番銘菓たち
練り切りやまんじゅうが並ぶ 純 然 たる和 菓子店だが、昭和 43 年の創業以来、モットーは「昔入れた 新しい和菓子」と二代目店主の堀内 伸

ケーキながらの和菓子を残しつつ、洋風の要素を取りむしカステラでカスタードクリームを包んだ「古道の月」、チーズクリーム入りのブッセ「権兵衛の里」など、オリジナル菓子はどれもひとあじ

焼き菓子

厨房は壁や天井がオールステンレス。衛生面に優れており、厚生大臣賞や日本 食品
衛生協会 会長賞など受賞。

秋さん。白餡にバナナを加えた「ずんべらパイ」、違う味わい。 海 山のお菓子 の定 番として永年●ずんべらパイ 105円
●権兵衛の里 126円

生菓子

愛されている。
●古道の月 115円
●いちご大福（12～５月）136円

1

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3

1.あんこ嫌い、和菓子嫌いの人にも喜んでもらえる新しいお菓子をと、先 代が 試 行 錯 誤してできたのが、「ずんべらパイ」「権兵衛の里」「古道の月」の３品。
2.いちご大福はさっぱりした白あんが好評。
3.おさすりも人気。

氷菓

紀北町海山区相賀 1944– １
休／月曜（不定休）
営／ 8:00 〜 19:00
P ／ 10 台
地方発送／有交／ JR 相賀駅から徒歩５分

餅・饅頭

30597-32- 0945

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尾鷲

ささき洋菓子店
ささきようがしてん

あまーい香りがガラス越しの厨房から届く老舗洋菓子店
家族 4 人で手づくりにこだわり、すべて自家製の
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
06

ケーキが彩りよく常時 20 種以上。名前の楽しい

2

焼き菓子も店内にぎっしりと並ぶ。ガラス越しに3

佐々木俊樹さん・英雄さん親子のケーキ作りの現場を見ることができて、心もワクワクするお店だ。
しっとりした卵風味のスポンジにカスタードがなじむ「お わせカスター」 は 15 年来の人 気。

3

プレーンとチョコ味の「尾鷲ひの木ロール」、濃厚チーズととろけるチョコが小判型になった「尾1.食べておいしいをモットーに、お客さんのリクエストも聞きな
がら種類が増えた生ケーキ。
2.黄身色の生地がおどろくほどしっとり。
3.常温でも保存可能なバターク
リームを使用。

鷲の石畳」など新しいお菓子にも意欲的だ。
●苺ショートケーキ 350円
●ベリーボール 420円
●おわせカスター 10個 2000円●ショコラ 300円
●尾鷲ひの木ロール（プレーン・チョコ）1000円

30597-23-1688

1

生ケーキの人気ナンバー１
尾鷲市野地町 11-34
はショコラ。子どもから大休／年中無休人まで幅 広い層に愛され
営／ 9:00 〜 20:00ている。英雄さんと奥さん
Ｐ／ 5 台の佐和子さん。
地方発送／有交／ JR 尾鷲駅から徒歩 5 分
http://store.shopping.yahoo.co.jp/patisseriesasaki

尾鷲

開進 堂
か いし んどう

通りから気軽に買える対面方式に
高校生や甘党男性ファンが通う
創 作 意 欲あふれるご主 人・北 裏 裕通さんが 作
る和菓子は、熊野古道をイメージした「地蔵餅」
ケーキに、 さくら餅 やうぐ いす 餅 など、 季 節 毎に 種類を変えて約 20 種類。「素材にこだわった本
物の和菓子を味わってもらいたい」と、シンプ

焼き菓子

ルながらも丁寧に手を抜かず、和菓子のおいしさを伝えている。
店 頭 を 切り盛りするの は 奥さん の 和 子さん。
通りを歩く学 生 がふらっと立ちより、「あっ苺

1
1.地蔵餅には、杖の焼印が押されている。
小豆本来の味を感じるつぶ餡だ。
2.11月頃から作る苺大福には、白餡が入る。
3.米のつぶつぶ感が少し残るみたらしだんご。

子を頬張る微笑ましい店だ。

30597-22- 0759

2

氷菓

尾鷲市野地町 12-41
休／年中無休営／ 9:00 〜 20:00
Ｐ／ 2 台地方発送／有交／ JR 尾鷲駅から徒歩 3 分

一 つ から気 軽 に
買えるお店。和子さんとの 会 話 も
楽しみ。

餅・饅頭

●地蔵餅 90円 ●栗鹿の子 120円
●栗大福 130円●苺大福 150円 ●みたらしだんご 60円 ●そば饅頭 90円●薄皮饅頭 90円

生菓子

大 福できたんや」と、その時 期その時 期の菓

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尾鷲

福助堂
ふくす けどう

おやつにも贈答にも喜ばれる
ロングセラーのおわせ節
昭和 47 年から続く福助堂で、創業当時からの看板商品が「おわせ節」だ。
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
08

尾鷲で 知らない人はいないぐらい、地 元では誰もが口にしたことのある銘菓は、ふっくらカ
ステラ生 地のブッセ。ほ んのり塩 気のきいた
チーズバターをサンドし、「ボリュームもあるか
ら、パンの 替 わりに 朝 食に食べる人もい るみ
たいです」と二代目の新谷嘉朗さん。
最 近の人 気は「お わせロール」。どっしりとし

1
1

たスポンジ 生 地にたっぷりの 生クリームが幅洋 菓子だけでなく、新宮にある兄弟店から和菓子も届く。

広く愛されている。
●おわせ節 120円、箱入り10個 1450円〜●おわせロール生クリーム 1000円、カスタード入り 1100円、いちご入り 1200円●ショート 260円
●生菓子 140円

30597-22-3972
尾鷲市野地町 12-45
休／不定休（23 日前後、月 1 回）
営／ 8:30 〜 19:30
Ｐ／ 2 台地方発送／有交／ JR 尾鷲駅から徒歩 3 分

2
１.スポンジ生地はきめ細かいが、食べ応えも有り。
2.ショーケースには生ケーキが 種
類多く並び、ショートケーキやモンブランなども。
3 .コクのあるクリームと 生 地 のハーモニーが楽しめる。

3

わかほ

若木 屋

尾鷲

和菓舖
わかぎや

地元のおいしいものを新しい和菓子にしたてて発信
和菓子で尾鷲を盛り上げる店主・濱田修さんが次々と新しい菓子を生み出す若木屋。
ケーキ「ぶらぶら塩羊羹」は古道散策のとき手軽に食べられるものを、と生まれた。小豆の皮をむいて餡を作り、意外にもさっぱり後味。冷やし餅

焼き菓子

は大内山牛乳だけで皮を仕込み濃 厚な味わいに、「おわせぽてと」は矢口浦の絶品サツマイ
モを使 用するなど、地 元 素 材をとことん生 かす。餡に生クリームなどの洋素材使いも得意で、●ぶらぶら塩羊羹 300 円●おわせぽてと●冷やし餅 ミルク・カフェオレ 各140円、
ワッパ５個入り 880円

150円

2

餅・饅頭

1.餡は尾鷲自慢の海洋深層水仕込み。深層
水のおかげで、あんの色が鮮やかになるのだとか。
2.ミルクの餡は、白餡＋生クリーム＋マスカ
ルポーネ＋卵黄…と凝った配合だが、優しく食べやすい味で大人気。
3.地域にちなんだネーミング。

生菓子

和菓子が苦手な人にもファンが多い。

130597-22- 0880
一口に切って食べられる「ぶらぶら塩羊羹」は、糖分とほのかな塩分が歩き疲れた体の栄養補給に
ぴったり。

氷菓

尾鷲市宮の上町４–21
休／月曜
営／ 9:00 ～ 19:00（日曜は 17:00 まで）
Ｐ／ 3 台地方発送／有交／ JR 尾鷲駅から徒歩 10 分
http://wakagiya.cms-lite.net/

3
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尾鷲

朝日饅 頭本 舗
あさひまんじゅうほ ん ぽ

熊野古道伊勢路の情景を鮮やかに描く上品最中
熊 野古道 馬越 峠から続く旧街 道に店を構える
朝日饅頭本舗は、昭和 5 年の創業。
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
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最中の「 石だたみ」は、バター入りの粒 餡と、
赤え んどう豆を添 えた 粒 餡の２種 類で、尾鷲の海洋深層水を使って炊き込んだ。「おーとっちょー」は栗がゴロゴロ入ったどら焼き。ふわっとした生地は、ほんのり香ばしい。
「和菓子は餡が命」という店主の村田普さんは三代目。栗づくしの生菓子やいちご大福など、

1

店内のディスプレイと同じく、四季それぞれに１.餡の量がほどよく、甘みはすっきりの上品最中。皮は餡に馴染んでしっとり。
2.「おーとっちょー」は、尾鷲弁で「すごい」「びっくり」。
3.天皇皇后両陛下にお茶菓子として出されたうすかわ饅頭。

趣向を凝らす。
●石だたみ（最中）各157円、6個入り1100円、12個入り 2000円 ●おーとっちょー（栗どら焼き）210円●うすかわ饅頭 115円

30597-22- 0472
尾鷲市中井町 7-22
休／日曜
営／ 9:00 〜 18:00
Ｐ／ 2 台地方発送／有交／ JR 尾鷲駅から徒歩 10 分

2

3

最中の皮にカラーの絵を描くのは特殊な技。

尾鷲

かし熊
かしくま

飴玉、最中におせんべい
代々尾鷲にちなむ菓子を考案
紀 望 通りに面した創業百四十余 年の老舗の菓2子店。四代目あるじ北裏大さんが考案したのがケーキ「おわせの雨玉」。尾鷲は降水雨量が全国でもトップクラスで大粒の雨が降る。その雨と飴をもじって遊び心から生まれ、今では地域になく焼き菓子ては ならぬ 郷土の菓子だ。味は５種 類で、それぞれにトンボ玉のように美しい。
レトロなラベルが目を惹く「 鷲乃尾せんべい」に、尾鷲神社の神宝を象った「獅子頭 」など、
尾鷲にちなんだ商品を代々作り続けている。

生菓子

3●おわせの雨玉 380円
●獅子頭（最中）100円●鷲乃尾せんべい（2枚）90円、箱入り 1000円

1１.抹茶、黒糖、焦がし（カラメル）、黒ごま、黒豆の５種類。
２.かつて手焼きだったころは鷲の羽根を象っていた。
３.小豆入りの白餡最中。
飴玉は「休憩時間内に食べ終
わらなかった」というエピソー
ドも。奥さんの佳代さん。

氷菓

尾鷲市中井町 1-2
休／日曜
営／ 10:00 〜 18:30
Ｐ／ 2 台地方発送／有交／ JR 尾鷲駅から徒歩 10 分

餅・饅頭30597-22- 0225

11

尾鷲

喫 茶セルフ
きっさ せる ふ

パフェの種類は尾鷲イチ
幾層にも重なるクリームの幸せ
繊細に盛りつけられたフルーツパフェには、オ

2

レン ジ、 キウイの 果 物 に 三 種 のクリーム が入
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
12

る。ソフトクリームはさっぱりと、バニラアイ
スはまったり濃厚な味。一番底からホイップク
リームが顔を出す。喫茶セルフにはパフェの種類が豊富だが、特筆すべきはその大きさ。「学生さんなら二人か三人で分け合って食べてます
よ」と店主の小澤安正さん。
ス パ ゲ テ ィー や 定 食 な ど 充 実 し た 食 事 メ
ニューのほか、夏にはキメの細かなかき氷を目当てに訪れる人も多い。
●フルーツパフェ 800円
●ブルーベリーヨーグルト 650円
●クリームあんみつ 650円 ●ジャンボジョッキパフェ 1200円●［夏季］かき氷 450円〜30597-22- 0474
尾鷲市中井町 13-14
休／月曜
営／ 10:00 〜 19:00
Ｐ／ 6 台地方発送／なし
交／ JR 尾鷲駅から徒歩 10 分

13

１.モリモリのクリームにフルー
ツが 寄り添う色 鮮 や かなパ
フェ。
2.和風がお好みの方に人気のクリームあんみつ。
3.ソフトクリームを混ぜたブルー
ベリーヨーグルトは、ヘルシー感
覚のデザート。

パフェは種類も大きさもいろいろで、メニュー
は10以上。

尾鷲

ピーターパンぴ ーた ー ぱ ん

パン職人の正直さが味にも素材選びにも表れる
天然酵母に自然塩……。味を追求していけば、選
ぶ素材が自然とこうなったと話す野呂真史さん。
ケーキ

神奈川で修業を積み、昭和 62 年に地元で開業。
25 年間、より美味しいパンをと、奥さんの真里
子さんのアドバイスを受け、常に研究を怠らない。

焼き菓子

おすすめはあんパン類。「和菓子店を営む父親の餡を使っていますからひと味もふた味も違いますよ」と自信あり。生クリームの入ったフレッ
シュブレッドも動じない人気。ずっしりとした

1

重みにリピーターが多いのも納得。
●大福ぱん 160円
●あんパン 140円
●フレッシュブレッド1斤 330円 ●和菓子 130円〜 160円
●ラスク（シュガー、くるみ、シナモン、チョコ）各150円

氷菓

尾鷲市中村町 10-68
休／不定休（月 1 〜 2 回）
営／ 9:00 〜 19:00
Ｐ／ 2 台地方発送／有（商品による）交／ JR 尾鷲駅から徒歩 10 分

2

クッキーなどの焼き菓子や、大福にどら焼きなどもあり。

餅・饅頭

30597-23-1190

生菓子

１.常時30種類ほどが店頭に並ぶ。
２.おやつにお手頃なラスクは４種類。
３.レジ横に置かれた生菓子類は父親の営む「華の家」から毎朝届く。

3
13

尾鷲

錦花堂
きん かどう九鬼のまちの自慢の品は
甘くておいしい虎の巻
九鬼の人が、出かけるときのお土産に持っていくという「虎の巻」は、カステラ状の生地でこケーキ

し餡を巻いたもの。海に面した 九 鬼の町は鳥羽城 主・九鬼嘉隆が 率いる九鬼 水 軍の発祥の
地である。

焼き菓子

ふんわりスポンジのような生地は「餡と同じやわらかさが 理 想 」 と、 店 主の川 上 義 正さん。
その餡も特 殊 製 法ゆえ濃 厚でひと味 違うのだ

生菓子

１.菓子名は、九鬼水軍の戦いの秘伝を記した巻物から。以前はたくさんの店で作られていたが、現在は錦花堂一軒のみ。
２.カスタードを巻 いた白バー
ジョンもあり。洋風な趣のある生地のため、カスタードともよく合う。

が、一本まるごと食べられるほどあっさり味。
店主 が図案を考えた 創業以 来のパッケージもレトロで人気だ。
●虎の巻 500円 箱入り570円●太巻き 900円 箱入り980円

餅・饅頭
氷菓
14

30597-29-20 07
尾鷲市九鬼町 1171– ４
休／不定休
営／ 7:00 ～ 19:00
Ｐ／４台
地方発送／有交／ JR 九鬼駅から徒歩 15 分

1

売り切れることも多いので電話予約が確実。

2尾鷲

みのや製 菓舖
みの や せいかほ

名物は、あまりの人気ゆえ定番に昇格したおさすり
尾鷲市街地から車で 20 分、賀田湾のそばで 80
年間営業を続け、主の大川欽生さん、次男・満由
ケーキさん、奥さんのくすみさんで店を切り盛りする。
菓子により５種類を作り分ける自家製餡は、しっ
かり炊いて濃厚な味を出すことが身上だ。節句

焼き菓子の時期限定だったおさすり餅は、特別に取り寄せる上米粉を使ったまろやかな生地でこの餡を包む、いわゆるかしわ餅。年中リクエストされることから定番商品になった。もうひとつの名物は1というこの生地のさっくり感は抜群だ。
●おさすり ５個 500円
●さくらまんじゅう 100円

●六方焼き ５個 500円
●いなかまんじゅう 100円

2
氷菓

尾鷲市賀田町 1550
休／不定休（月２回）
営／ 7:00 ～ 18:00
Ｐ／３台
地方発送／有（要問合せ）
交／ JR 賀田駅から徒歩７分

餅・饅頭

3

30597–27–2106

１.東紀州地域ではかしわ餅を「おさすり」と呼び、サルトリイバラの葉の塩漬けで巻く。
ちまきとともに、5月の節句だけの限定商品だった。
２.六 方 焼きはこぶりサイズだが生 地は厚め、餡も濃厚。ちょうどよい満足感。
３.饅頭など生菓子もそろえる。

生菓子

六方焼き。
「皮だけ食べてもおいしいのが自慢」

洋 菓子も得意とするご主人。クリスマスケーキの注文も受け付ける。

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熊野

M O RI n o BAU M
もりの ばうむ

一味深い楽しみ方も提案する
熊野初のバウムクーヘン専門店
熊野初のバウムクーヘン専門店として 09 年にオープ ン以 来、 人 気を集 めてい る「MORI no
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
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BAUM」。紀伊長島・垣善の上質な卵を使ったしっ
とり系の生地で、そのままでもおいしいが、おすすめは生クリームつき。シンプルな卵のおいしさを味わうバウムと生クリームは相性抜群で、伝統的なお菓子の新しい味わいが発見できる。
同じ生地をかりかりになるまで焼いたクッキーなどもあり、バウムクーヘンの味をとことん追1

毎月第３土曜の午後３時から焼きたてバウム（生クリーム付）を販売。

求する姿勢が頼もしい。
●バウムクーヘン Ｍサイズ プレーン 1000円、チョコ・抹茶ミルク
各1100円、ＬＬサイズ プレーン 2000円、生クリーム（４種類）つき プレーン 1000円●クッキー 230円 ●生キャラメル ７個 300円、10個 500円

30597-89-5575
熊野市木本町 155-1
休／火曜
営／ 9:00 ～ 19:00
Ｐ／５台
地方発送／有交／ JR 熊野市駅から徒歩７分

2

１.純生、チョコ、キャラメルなど生
クリームは４種。家庭用、親しい人へのおもたせとして大人気。
２.生キャラメルも販売。優しく焦がした味わいが香ばしくて美味。
３.「プレーンのバウムにチョコクリームが好きです」と上田さん（中
央）。

3

熊野

志ら玉
しらた ま

ちゅるん、もちっ。米粉ならではの味わいがくせになる名物餅
米 粉で 作 った 皮 で 餡 を 包 ん だ“ 志ら玉 ” は、戦 前から熊 野にあるお菓子だ。そのまま店のケーキ

名 に 掲 げ た「 志ら玉 」 は 約 50 年 前 に 創 業。
店 主・橋 本 勝己さんが、熊 野市 記 念 通りの店
先で 毎日このお菓子を 作り続けている。米 粉

焼き菓子のな かでもとくに 粘りのある上 新 粉を 使うことで、独特のやわらかい皮の食感が生まれる。
包む 餡 は、 今風にあっさりめ。 皮も餡も軽 いから、２個、３個と手がのびる。食べごろは、

1

生菓子

翌日に食べるときは、レンジや蒸し器で軽く温めるとよい。

蒸したてがすこし冷めたころ。
●志ら玉 １個100円、10個1050円、15個1580 円、20個2100 円、25個2650円、30 個3250円の箱入りあり●六方焼き 小100円、大200円 ●田舎羊羹 550円

31.ふわーっと立ち上る湯気が、通りからも眺められる。
2.お祝い事のときには、赤と白の詰め合わせも用意してくれる。
3.熊野の定番おやつも人気。田舎羊羹は粒餡を使用。

氷菓

熊野市木本町 424-8
休／月曜
営／ 8:00 ～ 19:00
Ｐ／１台
地方発送／有交／ JR 熊野市駅から徒歩５分

2

餅・饅頭

30597-85-2887

17

熊野

お菓子のいえ ナガシマ
お かし の いえな がしま

リズミカルに焼き上がる
白双糖が秘訣のつぶ餡たいやき

お菓子で喜んでもらえるのが一番 嬉しい、と
この道50年のご主人。
予約注文も多い。夏季
はたいやきにかわりかき氷、5月〜10月には自家製みたらしダンゴ（70円）を販売。

駅 前通りに漂う甘い匂い。駅 前にあるナガシ
マでは、熊 野っこに 馴 染 みのたいやきを、ご
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
18

主 人の長島勇次さんと奥さんの成 江さんが 交
替で 焼きあげる。いった ん火を入れると鉄 板の前につきっきりだ。ここのたいやきはいわゆる”天然物”。一枚型を次から次に手際よくかえしていくが、鉄板はずっしりと重い。ぱりっとした皮から顔を出す粒 餡は、北海 道 産の小豆を白双糖で炊き込んだ上品な軽めの味。
100 年続く老舗菓子店には、熊野の銘菓、豆板やろっぽう焼きも並ぶ。
●たいやき 120円 ●ろっぽう焼き 小100円、大200円●豆板 小130円、大300円 ●ふるさともなか 100円
●ネコ餅・丸餅 500円

30597-85-3398
熊野市井戸町 656-2
休／不定休
営／ 10:00 〜 18:30
夏季 9:00 〜 19:00
Ｐ／なし
地方発送／有交／ JR 熊野市駅から徒歩 1 分

12
１.一匹の焼き上がり時間はおよそ5分。
2.豆板にろっぽう焼き、熊野の郷土菓子は素朴な味。
3.古道どらやきは一つひとつ焼印を押していく。

3

け ーきはうす

細やかなデコレーショ
ンもすべてお手製。

すぎ や

熊野

ケーキハウス スギヤ
親子で和洋菓子職人
人気はいちごショートといちご大福
元は 和 菓子屋のスギヤ。初 代の杉 谷正 之さんの息子、昌 徳さんは洋 菓子を 修 行し、現在はケーキ

和菓子と洋 菓子両方が店頭に並ぶ。偶然にも和洋ともにいちご菓子が人気だ。
和のいちご大 福（12 ～５月）は甘さ控えめの焼き菓子

白餡がおいしいと評判。ショートケーキはきめの 細か いス ポンジと、 上 質の 生クリームがい
ちごのおいしさを引き立てる。マジパンやチョコレートで作られたバラなど、繊細なデコレー●いちごショート 285円
●フルーツ生ロール 320円
●いちご大福 130円

生菓子

ションも人気の理由。
●ルッシェス 320円
●ロールケーキ 1030円●六方焼き 小110円、大320円

23

１.たっぷりのいちごを使った
ル ッシェスもゴージャスで人気。
２.特製の白餡といちごの酸 味がマッチ。「ここでしか買わない」という 根 強 いファンも 多い。
３.しっとりなめらかなスポンジでバタークリームを巻き込んだ
ロールケーキは、誰にでも愛さ
れる味。

氷菓

熊野市井戸町 764- ５
休／日曜
営／ 9:00 ～ 20:00
Ｐ／２台
地方発送／なし
交／ JR 熊野市駅から徒歩３分

1

餅・饅頭

30597– 85 –2791

19

熊野

フレイズ福 進 堂
ふ れ い ずふくし んどう

いちごの甘い香りをいかした
たくさんのケーキたちが人気「いちご」を店の名前に掲げたのは、「あの香りがとにかく好きだから」。店には、いちごのケーキ

香りと甘みを 生 かしたお菓子が多く並ぶ。 店を代表する「フレイズ」（ショートケーキ）は、
スポンジ、クリーム、いちご、全てがおいしく焼き菓子食べられる分 量バランス。ほかに、いちごモ
ンブランは、生クリームにいちごソースを使って赤く染 めた。パイ生 地でいちごを楽しめるのはナポレオン……それぞれに根強いファンが

生菓子

いる。
●フレイズ 310円
●ナポレオン 330円

餅・饅頭
氷菓
20

1
いちごは鮮やかな赤色が美しい「あきひめ」と、甘みの濃い「紅ほっぺ」を使い分ける。

●いちごのモンブラン 320円
●クッキー 400円

30597– 89–5237
熊野市井戸町 733 ー４
休／不定休
営／ 8:30 ～ 21:00
Ｐ／１台
地方発送／有交／ JR 熊野市駅から徒歩３分

23

1.王道はいちごショートの「フレイズ」。栗のモンブランをヒントにした「いちごモンブ
ラン」、さくさくの食感「ナポレオン」、ほか
いちごタルトも。
2.クッキーやフィナンシェなどの焼き菓子も人気。
3.きなこ餅やおさすりなど和菓子も併売。

熊野

小島
こじま

餅プラスご飯の昔ながらの目茶餅が新名物“古道もち”として復活
国道 42 号沿いにある洋菓子店、小島。2011
年に隣に古道もちを販売する餅屋を開店した。
ケーキ

熊 野市周 辺に昔 からある“ 目茶 餅 ”。「 気 がついたらあの餅 を食べられる店がほとんどなくなって、どうしても食べたくて」と、店主・小焼き菓子

島和也さん自ら開店したという。餅の製 造は、先 代の和菓子職 人である祖 父から技を受け 継いだ息子の一哲さんが担当。親子初の合 作の生クリーム 大 福は 餅と生クリームを 一 体化さ1

せ、新たな人気商品となった。

生菓子「目茶餅」はご飯のつぶつぶを感じる独特の食感。

●古道もち（プレーン、きなこ、よもぎ）各100円●生クリーム大福（バニラ、抹茶、コーヒー、キャラメル）各120円●ベリー 350円（喫茶コーナー、ドリンクセット 500円）●手作りドーナツ ３個100円 ●みたらし団子 100円

餅・饅頭30597– 89–2277
2

3

氷菓

熊野市井戸町 4919
休／火曜
営／洋菓子 9:00 ～ 20:00
餅
8:30 ～ 18:00
Ｐ／ 4 台地方発送／無交／ JR 熊野市駅から徒歩５分

1.餅にご飯粒を混ぜた生地で餡を包む「目茶餅」を小島風に仕上げた「古道もち」。
2.一押しは、いちごとクリームをたっぷりはさんだショートケーキ「ベリー」。
3.フレーバーをつけた餡と生クリーム入り。両者が驚くほど自然になじんでいる。
21

熊野

山本 屋製 菓六方焼きは六面を焼いたお菓子。五角形も多い。
東紀州のほか、近畿、北陸など各地方にもある。

や まもとや せ い か

どこよりも大きい特大六方焼き
ぺろりと食べられる秘密はさらし餡「うちのお菓子は、昔 からほぼこれだけ」と、
店 主・山 本 國 員さんが 言うのは、熊 野 地 方にケーキ

昔 から 伝 わ る六 方 焼 き。 そ れも、 各 四 辺 10
センチはある特 大サイズだ。六 方焼きを扱う
お店はほ かにもあるが、 ここのでないと、 と焼き菓子

大 阪など他 府県 からも注 文 が入る。 お いしさの秘密は特製のこし餡。何度も何度もさらして
小豆のアクをとった、くどさのない味わいが特徴で、ゆえに特 大でもぺろりといけてしまう。

生菓子

甘いもの好きな地 元 漁師の定番おやつでもある。
●六方焼き●紅白まんじゅう

餅・饅頭
氷菓
22

1･2.さらし餡ゆえの、上品な餡の仕上がり。
3.近所でお祝いごとの集まりがあると、大量に注文がくる紅白
まんじゅう。こちらもたっぷり大きい手のひらサイズ。

２個 1050円
２個 1050円

30597-89-2410
熊野市有馬町 199-1
休／日曜
営／ 7:30 ～ 18:30
Ｐ／１台
地方発送／有交／ JR 有井駅から徒歩５分

1

2

3

熊野

もんいまぁじゅもんちゃんリングは油で揚げずオーブンで焼くか
らこそ、独特のふんわり感がうまれる。

もん いまぁじゅ

お客さんから歓喜の声があがる
大きくてカラフルなケーキたちが評判「フル ーツを使ってカラフルに美しく、かつボ
リュームたっぷり」が、もんいまぁじゅのケーキ
ケーキの特徴。生菓子から焼き菓子まで種類も多く、シュークリーム「さくさく紀シュー」はその場でクリームを絞ってくれたり、ロールケーキにはプ

焼き菓子

レーンのほかに塩や竹炭を使ったものを用意。
さらに大内山酪農バターに三重県産小麦を使った焼きドーナツ「もんちゃんリング」は全 16 種
類など、凝ったしかけがたくさん。味の良さはもちろん、選ぶ楽しさも充実した店である。
●フルーツバスケット 390円 ●ガトーフレイズ 310円
●紫芋のモンブラン 390円 ●さくさく紀シュー 140円
●もんちゃんリング プレーン 150円、フレーバー（抹茶、いちご、チョコレートほか）各170円

氷菓

熊野市有馬町 5821-33
休／月曜（祝日は営業）
営／ 10:00 ～ 20:00
Ｐ／ 6 台地方発送／有交／ JR 有井駅から徒歩 15 分
http://www.monimage-kumano.com/

1

餅・饅頭

30597-89-6810

生菓子

1.鮮やかな生ケーキはボリュームたっぷり。シュー皮にフルーツやクリームを盛り込んだ「フルーツバスケット」やほっくりした味わいの「紫芋のモンブラン」など。
2.メープル、チーズ、オレンジ、
キャラメル、ごま 、和 三 盆 ……と、フレーバーは多彩。
3.エグロワイヤルを使った生ブッセ（200円）は、黄色くふわふわの生 地 。上品なしっとり感があり、卵のコクが味わえる。

2

3
23

熊野

うぶた堂

郷 土 にちなんだ 素 材 やネーミングのお菓子がふんだんに。熊野市駅前店もあり（電話0 5 97- 8 9 3 1 6 8 ／ 第３ 水 曜 定 休※日曜は営業）

うぶ たどうからだによい素材で、真摯につくられる和洋菓子
国 産小 麦 粉、発 酵 バター、上 質な卵など、安全で上 質な食 材にこだわり、和の 素 材と洋のケーキ

手法でつくりあげるうぶた堂のお菓子。店主・
松本宏敏さんは、「ここにしかないオリジナル
なお菓子を求めて、日々試 行錯誤 」だという。

焼き菓子

大 人 気の「子 俵 」は、バターや卵の風 味 豊 かなひとくちカステラ。 ほ か に 全 国 土 産 物コン
クールで１位をとった芋 菓子「ほくほくおいもさん」は、ココア生 地やシナモンの洋風 素 材

生菓子を生かすなど、ひねりのきいた名物がずらりと並ぶ。
●子俵 315円●ほくほくお芋さん 136円

餅・饅頭
氷菓
24

●シューロール 1522円●蟻のくまの詣 110円

30597– 89-5557
熊野市有馬町 5821–40
休／日曜、第 3 水曜
営／ 9:00 ～ 18:30
Ｐ／ 2 台地方発送／有交／ JR 有井駅から徒歩 15 分
http://www.rifnet.or.jp/~ubutadou/

1

2

3

1.濃厚なバターの風味、優しい
和三盆の甘みと、シンプルな一口カステラだが、風味豊か。
2.だったん蕎麦と麦焦がし粉の生地で、こし餡をつつんだ。
3.紀州の特産品みかんにあう素
材と組み合わせた「熊野オラン
ジェ」と「ＳＵＮ産（さんさん）ア
マナツサンド」。

け ーきゆ め こうぼう

シュークリームができあがる時間は15
時前後。

かし のき

熊野

ケーキ夢工房 菓子の樹
いちおしのシューは香ばしい皮とさわやかな優しい味のクリーム
子どもの頃 からお菓子を 作 ることが好きだったという福田陽次さん。シュークリームはぜひ

ケーキ

できたてを味わってほしいと気合いが入る一品だ。表面がサクッと香ばしいシュー皮に、その皮にあうようにと、重すぎないクリームはカス

焼き菓子

タードに生クリームが混ざり、ふんわりと優しい味。コアントローの香り漬けがさわやかな食べ心地で、焼き上がりのときだけの贅沢感だ。
注文があれば、ジャンボシューやエクレアもて●シュークリーム 129円
●いちごショート 357円
●ぱんぷきんプリン 179円 ●チーズスフレ 284円
●フルーツクレープ 368円 ●シェル、フリアン 各105円

氷菓

熊野市金山町 1927-2
休／火曜
営／ 12:00 〜 19:00
Ｐ／ 5 台地方発送／有（焼き菓子のみ）
交／ JR 熊野市駅から車で 15 分
http://www4.ocn.ne.jp/~kasinoki/

1

餅・饅頭

1.シュー皮にクリームがなじむ頃
ももちろんおいしいが、ぜひ作りたてを。
2.やすらぐ味わいのケーキ類。ク
レープやいちごショート、チーズ
スフレなど。
3.素材の味が生かされる焼き菓子。アーモンドプードルのおいしさが際だつのはフリアン。

サツマイモにミルクなど多種で、日替わり。

30597-85-4652

生菓子がける。素朴さが人気のプリンはパンプキンや

2

3
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御浜

さぎりの里

餅の賞味期限は夏場は１日、冬場なら３日間。
添加物未使用のためお早めに。

さぎりの さとどこにも負けない大きさで毎朝丁寧につくられる田舎餅
材料は餅米、砂糖、塩といたってシンプル。これに 地 元で 採 れる、よもぎや サツマイモ、ム
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
26

ラサキ イモでアレンジされた 餅は、夕 方には売り切れ御免。「毎朝組合員が交替でつくります」 と、 さぎりの里を運営 する尾呂志 地 場産
品生 産 組合長の上ノ平 弘 男さん。昔ながらの田舎餅は、大きさもピカイチで食べ応え充分。
名物の「草餅」はよもぎの濃い緑色で香りもさわやか。うるち米の粒を残して餅にした「なべ餅」も人気の品だ。
店にはこんにゃく、米、野菜など、尾呂志の風

1.米粒の残るなべ餅。よもぎの香りが抜群によい。
2.長餅は地元で「ネコ餅」と呼ばれる。
3.サツマイモと一緒についた芋餅はほんのり黄色。

土で育った産物も並ぶ。
●草餅・芋餅・なべ餅 ２個200円、３個300円、５個500円●長餅 500円

1305979-4-1414
御浜町上野 616-2
休／第 2･4 月曜（祝日は営業）
営／ 8:00 〜 16:30
Ｐ／ 25 台地方発送／有交／ JR 熊野市駅から車で 20 分

23

お菓 子 に 凝りはじめた
きっかけは長女が生まれた７年ほど前。開店してから３年目に入った。

ぱ ん こうぼうつくん こ

御浜

パン工 房つくんこ
おいしい＆かわいいが詰まった
店内はまるでおもちゃ箱
およそ１坪の店内は店主山根美緒さんのセンスの賜物。週２日の店開きだが、その日に並ぶ焼ケーキ

き菓子やケーキ類は 30 種、パンは 50 種ほど。
クリームシフォンは長めの円筒に入ったハンディ
サイズ。フレーバーは日替わりで、スポンジ生

焼き菓子

地にはクリームが詰め込まれていて程よい甘さ。
ショコラは、濃厚なチョコの味をキープしながらしっとり感のある贅沢な焼き菓子だ。
素材は天然酵母に国産小麦を９割りと、山根さ

生菓子

んが我が子に安心して食べさせられるものばかりが並ぶ。

305979-2-1740

1
1.この日のクリームシフォンは、
かぼちゃとサツマイモ。
2.子どもたちに買い物をする楽
しさをと、焼き菓子は小さなサ
イズも用意する。
3.天然酵母で焼き上げたスコー
ンはずっしりとした重み。

氷菓

御浜町志原 1835-54
毎週木曜、土曜営業
営／ 10:00 〜 18:00
Ｐ／ 2 台地方発送／有交／ JR 神志山駅から徒歩 5 分
http://tukutuku.pinoko.jp/

餅・饅頭●クリームシフォン 200円
●ガトーショコラ 100円
●キューブクッキー（メープル、三温糖、マロンなど）250円●スコーン（フルーツ、オレンジ、レーズンなど）150円

2

3
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紀宝

道の駅 紀宝町ウミガメ公園
みち のえきテイクアウトコーナー
は10 時開店。夏季（5〜 8月）はたい 焼きの販売は休止でかき氷がお目見え。

きほうちょううみ が め こうえ ん

コロンと小振りなたい焼きは
ふんわり厚めの皮でお腹も満足
地元で採れた新鮮な農産物や海産物、もぎたてのミカンが店内いっぱいに並べられた道の駅
「紀
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
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宝町ウミガメ公園」。物産館入口にあるテイクア
ウトコーナーでは、焼きたてのおやつが楽しめる。素朴な味わいのたい焼きは、甘さ控えめで小振りなサイズ。しっとり厚めの生地とつぶ餡のバランスが程よい。物産コーナーには、地域の特産品、マイヤーレモンをスポンジ生地に盛りこんだロールケーキが並ぶ。バタークリームに白あんを混ぜて巻き上げた独特の味だ。
●ミニたいやき 60円●マイヤーレモンロール カット180円、ロール1100円●うすかわ饅頭 500円

30735-33- 030 0
紀宝町井田 568 番地 7
休／年中無休営／ 8:30 〜 18:00
Ｐ／ 46 台地方発送／有交／ JR 紀伊井田駅から車で 3 分

1.小腹の空いたときにうれしい、
たい焼きにたこ焼き。できたてのアツアツを。
2.和菓子屋の作るロールケーキ
は、なごみの和の素材がアクセントに。
3.あれこれ迷う品数豊富な地場産のお土産。

1

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紀宝

ガーデンブレッドが ーで ん ぶ れ っど

できるだけシンプルに、
素材のよさを生かした安心スイーツ
素材の旨みを感じるガーデンブレッドのパンやケーキには、遠方からのファンも多く、店主・尾ケーキ

崎功さんは、おいしいだけでなく体に優しいものを心がける。焼き菓子やシフォンケーキには、平飼いの新鮮な卵を。
「メレンゲの“たち”がい焼き菓子いんです」。そのシフォンケーキには米粉を使い、きめ細かな生地は、軽やかな中にも食べ応えがある。バターの風味豊かなパウンドケーキにはバナナの味が染み渡る。パン類も卵やバターを

130735-32-2975

2

3

餅・饅頭

●シフォンケーキ きび砂糖140円、黒糖140円、ミルクティー180円●バナナケーキ 1本960円、ハーフ480円 ●メープルスコー
ン 120円、夏みかんスコーン 120円 ●クリームパン 140円
●あんぱん 140円 ●米パン 5個190円 ●どうぶつパン 40円〜

1.しっとり感とふわふわ感が米粉の秘訣。小麦アレルギーの子どもでも安心。
2.バターをふんだんにつかったどっしり感 のあるバナ ナ
ケーキ。
3.パンは多い時で５０種類ほ
どが並ぶ。

生菓子

使用しないものを揃え、「米パン」も人気だ。

氷菓

紀宝町井田 2199
プライスカードには「小麦・卵・
休／火曜・第４月曜
乳」の使用を表示する。子どもた営／ 9:00 〜 19:30
ちに人気はどうぶつパン。
Ｐ／ 10 台地方発送／有交／ JR 鵜殿駅から車で 10 分
http://d.hatena.ne.jp/gardenbread/29

紀宝

パンとケーキの店 ミュール
ぱ んとけ ーきの み せ

み ゅ ーる

鮮やかなグリーンの外観が目を惹く
優しい味を揃えるパティスリー
鵜殿の住宅街にあるミュールは、店を開いて 142年目。サクッと香ばしいアーモンドクッキーはこ
ケーキ
焼き菓子
生菓子
餅・饅頭
氷菓
30

この定番。ハートを象るダックワーズにはバター

1.シンプル ゆえに 、素 材 や 作
り方が 味に素直に出る焼き菓
子。
2.ケーキ類が店頭に並ぶのは９時前後。
3.フォルムがかわいい菓子パン
や種類も多いハード系など。

クリームをサンドし、ラズベリー、抹茶、チョコの 3 種を揃える。ほかジンジャーケーキやショ
コラフィナンシェなどが少しずつパッケージされ、あれこれ食べたい人にはうれしいチョイス。
「防腐剤や添加物は使っていません」と控えめに話す西典子さん。生ケーキは５種類ほど。紅茶コー

オー ナ ー の 西 一 行 さんがケーキやパンを作
り、奥さんの 典子さん
が店頭に立つ。

ヒーのドリンクも用意され、テラスでくつろげる。
●アーモンドクッキー 110円
●オレンジタルト 250円
●シフォンケーキチョコ 250円
●ミルクフィンガー 160円

●ダックワーズ 各110円●ショートケーキ 270円
●プチシュー 210円
●オニオンチーズ 140円

130735-32- 0191
紀宝町鵜殿 2164
休／木曜
営／ 7:00 〜 19:00
Ｐ／ 6 台地方発送／なし
交／ JR 鵜殿駅から車で５分

3紀北町紀伊長島

紀北町海山

尾鷲市

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32

尾鷲市

熊野市 御浜町

熊野市

紀宝町

東紀州への交通アクセス33

東紀州のスイーツ 平成 24 年 2 月発行
制作・発行

東紀州観光まちづくり公社（東紀州地域観光圏協議会）●紀北事務所／三重県尾鷲市坂場西町１－１
TEL

0597-23-3784

FAX

0597-23-3785●紀南事務所／三重県熊野市井戸町３７１
TEL0597-89-6172

FAX

http://higashikishu.org

0597-89-6184＊本誌掲載の文章・写真の無断複写・掲載を禁じます。
＊掲載の情報は、2011 年 12 月現在のものです。