愛知県工業技術センター研究報告第３６号（２０００）

技術資料

電動昇降式両面ハッチ食器棚の開発
水野金儀＊ １

山本光男＊ １

中村正男 ＊２

小川健作 ＊１

A Tableware Stacks of Both Side Hatch with Up‑and‑Down Motion by Motor
Kaneyoshi MIZUNO, Mitsuo YAMAMOTO, Masao NAKAMURA and Kensaku OGAWA

高齢者が健康で自立した日常生活を営むための、安全で使いやすい厨房家具を目的として、収納棚が電動で昇降し、キッチンとダイニングルームとのパーティション機能を兼ね備え、住空間を有効利用した両面ハッチ食器棚を設計・試作した。
試作した食器棚は、高さ 2,300mm、幅 1,800mm、奥行き 450mm と大型で背が高いが、電動で昇降する収納棚の中間棚
板の高さを、床から 1,350mm 程度の位置まで降ろすことができるので、身長の低い高齢者でも食器等の収納物の出し入れを、安全かつ容易に行うことができる。また、全体を上下に２分割、左右に３分割でき、 6 つのユニットに分かれる構成となっており、それぞれの向きを変えたり、幅を小さくしたい場合には、中央部と左右のいずれか一方の組み合わせとするなど、使い勝手に応じてフレキシブルに対応することができる。

１．はじめに

２．動作測定我が国の６５歳以上の高齢者人口は増加の一途を

２．１

被験者

たどり、厚生省の「日本の将来推計人口」によれば、高齢者の動作特性の被験者として、社会福祉法人

現在は総人口の 16〜17％であるが、15 年先には 25％

愛生福祉会、特別養護老人ホーム御桜乃里（愛知県になると推測されている 1) 。

丹羽郡大口町）のケアハウス入居者の中から、19 人

また、高齢者人口の増加と共に、高齢者の夫婦又（内男性 3 名）に協力を得た。

は一人で生活する世帯が増え、その数は、現在 670

被験者の年齢構成は、60 歳代が 2 名、70 歳代が 9万程の世帯数であるが、15 年先には 1,070 万程に増名、80 歳代が 8 名であり、平均年齢は 78 歳（最年2)加するものと推測されている 。
このような状況のなかで、高齢者が将来に向けて少者 63 歳、最高齢者 89 歳）であった。
２．２

測定方法

豊かで活力ある高齢社会を目指すためには、高齢者

身長並びに腕を頭上に挙げ指を伸ばしたときの指が健康で、自立した家庭生活を営み、また社会活動先の届く高さを測定した。また、食器棚に食器を出に参加することが求められている。

し入れする行為を想定し、人差し指及び中指の二本

そこで、高齢者が健康で自立した日常生活を営むための、家庭用支援用具の開発を目的とし、キッチの指と親指との間で強く抓んだ時の力をデジタルフォースゲージで測定した（写 真 １ ）。

ンとダイニングルームとの間仕切り機能をもち、天井空間を有効利用するため背を高くし、対面使用でき、更に上部収納棚が必要に応じて昇降できる両面ハッチ式の食器棚を試作した。開発にあたっては、高齢者が使用する厨房家具を想定し、高齢者の動作特性を調べ、その測定結果を踏まえて食器棚の企画・設計を行った。

*1 応用技術部

34*2 現)尾張維技術センター

写真１

抓む力の測定風景

愛知県工業技術センター研究報告第３６号（２０００）

食器棚の上部収納棚を使用しやすくするために、のスピードに対する感覚を「非常に遅い」、「遅い」、上部収納部を電動で昇降する機能を取り入れること「普通」、「速い」の４段階評価にて調査した。下とし、厚物合板で実物大のプロトタイプモデルを作

降速度 110mm／s のときのスピードに対する感覚は、った。これを用いて昇降速度を 5 段階変化させて、80％の被験者が違和感なく「普通」と答え、残りのその時のスピード感を聴取した。 写 真 ２ にスピード20％が「速い」と答えた。

感の測定風景を示す。

２回目以降は、下降速度を 40〜140mm／s の間で変えて測定し、１回目と合わせた結果を図に示す。降下速度が 40mm ／s のとき、50％の被験者が「非常に遅い」、と答え、残り 50％が２分して「遅い」又は「普通」と答えた。降下速度が速くなるにしたがい、スピードに対する感覚は「遅い」から「普通」に移行し、100mm／s では被験者全員が「普通」と答え、降下速度に対して違和感を示さなかった。降下速度を 110mm／s より速くすると、一部の被験者は「速い」と答えた。
この結果から、昇降速度は 100mm／s 程度が適正であると判断した。

写真２

スピード感の測定風景

３．動作測定結果及び考察
３．１

図

下降速度とスピード感

人体計測

身長は、平均値で 148cm、最小値 134cm、最大値168cm であった。手を頭上に挙げたときの指先の届

４．食器棚のデザイン
４．１

デザイン・設計のコンセプト

く高さは、平均値で 184cm、最小値は 160cm、最大値

住空間の有効利用の観点からは、天井近傍まで収は 206cm であった。また、食器棚に食器を出し入れ納スペースとして活用できる、背の高い家具が有効する行為をイメージし指で強く物を抓んだ時の力は、である。他方、高齢者は若年者に比べ身長が低く 3) 、平均値 58Ｎであったが、最小値が 18Ｎ、最大値がまた、加齢に伴い身体機能が低下していくことから、85Ｎと大きな個人差を示した。これら結果から、高背の低い家具が必要となる 4) 。この相反す る点を解齢者が安全に収納部へ物を出入れする高さは、160cm決するために、背の高い収納家具の上部収納棚を必より低くする必要があると判断した。

要に応じて低い位置まで電動により移動し、高齢者

３．２

にとって安全で使いやすい両面ハッチ式食器棚の開収納棚の昇降速度とスピードに対する感覚食器棚を使用しやすくするために、上部収納棚を電動で昇降する機能を取り入れることとし、実物大発を狙った。
４．２

デザイン・試作のプロトタイプモデルを作り、上部収納棚の下降ス

食器棚の形状は、デザイン・設計のコンセプト、ピードを 40〜140mm／s の間で５段階変化させてス

更に人体計測、収納棚上下動のスピードに対する感ピードに対する感覚を調べた。１回目は、被験者に覚調査結果に基づき、写 真 ３ に示す両面ハッチ式食実験の目的並びに昇降機能及び操作方法を簡単に説器棚を開発した。

明した後、収納棚の下降速度を 110mm／s に設定し、両面ハッチ式食器棚のサイズは、高さ 2,300mm，被験者自らに昇降スイッチを押してもらい、その時横幅 1,800mm、奥行き 450mm とした。高さは 2,300mm

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した。また、３段からなる収納ラックにおいても上段ラックが高い位置で 2,100mm の高さであるが、低くしたときには 1,650mm の位置まで下がるようにした。（収納ラックは、取り付け位置の調整により、全体を低くすることができる。）
上下に２分割した下部には、多数の引き出しを設け、高さ 290mm の物も収納できるようにした。これ
らの引き出し全てに、金属製のスライドレールを取り付け、引き出し操作が軽くできるようにした。また、中央に位置する部分の最上部には収納式の板を取り付けて、テーブルとしても使用できるようにした。
使用した表面材には、高齢者に安らぎ感を与える目的で、ナラ柾目模様の明るい色 調にした。

５．結び
電動式の昇降機能を備えた、背の高い両面ハッチ式食器棚の開発にあたって、高齢者の食器棚での動作を念頭におき、高齢者の動作を調べその特性を明
写真３

電動昇降式両面ハッチ食器棚

らかにした。そして、その測定結果を踏まえて目的の食器棚を試作した。しかし、この試作品は、基本であるが、床から 850mm のところで上下に２分割し、的な機能、形状並びに寸法を考慮して製作したプロ

横幅も中央部が 900mm、左右がそれぞれ 450mm の３トタイプモデルで、実際の商品化にあたっては、ま分割とし、左右及び前後の向きを必要に応じて変えだ改善すべき課題が多く残されている。今後、これられるようにした。

らの課題について検討及び改善を行い、完成度の高上下に２分割した上部中央には、高齢者が収納品いものにしていきたい。の出し入れが無理なくできる高さに電動で昇降できる機能を備えた引き戸タイプの収納棚を、両サイド付記には金網製の手動式の収納ラックを配置した。また、本研究の遂行にあたり、動作測定の場を 提供して全体を開放的にして、透明ガラスを使用するなど、いただいた、社会福祉法人愛生福祉会、特別養護老高齢者が離れた所からでも一見して収納されている人ホーム御桜乃里のケアハウスの各位に深く感謝い物を見やすくなるように配慮した。

たします。

電動式昇降機の仕様は、動力源にＡＣ100Ｖ90Ｗのリバーシブルモータを使用し、伝達機構を介して、参考文献

収納棚を２本のワイヤーで吊り下げ、昇降速度

１）総務庁編：高齢社会白書・平成 10 年度版、100mm／s で上下に約 520mm 昇降させるようにした。

P20(1998)、大蔵省印刷局

また、ワイヤー断線時には、瞬時に電源を遮断し、

２）総務庁編：高齢社会白書・平成 10 年度版、その位置で停止する安全装置を付けた。

P32(1998)、大蔵省印刷局

収納棚並びに収納ラックの高さは、高齢者の人体

３）日本人の人体計測データ、P142(1997) 、測定の結果を踏まえて収納棚にセットされている棚

人間生活工学研究センター

板の高さを、床面から最も高くしたときには

４）山本ほか：愛知県工業技術センター研究報告 33、1,870mm であるが、最も低くしたときは 1,350mm に

P63(1997)

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