令和２年度 西九州大学佐賀調理製菓専門学校 自己評価表・関係者評価表（調理師科）●自己評価●関係者評価自己評価
評価項目①学校の理念・目的・育成人材像は定められているか(専門分野の特性が明確になっているか）
教教育育
目理標念

学校運営

4

③学校の理念・目的・育成人材像・特色・将来構想などが生徒・保護者等に周知されているか④各学科の教育目標、育成人材像は、学科等に対応する業界のニーズに向けて方向づけられているか

3①目的等に沿った運営方針が策定されているか➁事業計画に沿った運営方針が策定されているか

4
4③運営組織や意思決定機能は、規則等において明確化されているか、有効に機能しているか

4④人事、給与に関する制度は整備されているか

4⑤教務・財務等の組織整備など意思決定システムは整備されているか

4⑧情報システム化等による業務の効率化が図られているか

教育活動

4

④関連分野の企業・関係施設等、業界団体等の連携により、カリキュラムの教育方法の工夫・見直し等が行われているか

3⑤関連分野における実践的な職業教育（産学連携によるインターンシップ、実技、実習等）が体系的に位置づけられている

3⑧成績評価、単位認定の基準は明確になっているか⑨資格(免許)取得の指導体制、カリキュラムの中での体系的な位置づけはあるか4⑬職員の能力開発のための研修等が行われているか①就職率の向上が図られているか➁資格(免許）取得率の向上が図られているか⑤卒業時に学校に対する満足度調査を行い、その結果を次年度の教育活動に活かしているか

4⑨社会人のニーズを踏まえた教育環境が整備されているか

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⑩高校・高等専修学校等との連携によるキャリア教育・職業教育の取組が行われているか

3⑤課外活動に対する支援体制は整備されているか⑥生徒の生活環境への支援は行われているか⑦保護者と適切に連携しているか⑧卒業生への支援体制はあるか①施設・設備は、教育上の必要性に十分対応できるよう整備されているか➁学内外の実習施設、インターンシップ、海外研修等について十分な教育体制を整備しているか③防災・安全管理に対する体制は整備されているか①学生募集活動は、適正に行われているか➁学生募集活動において、教育成果は正確に伝えられているか③入学選考は、適正に行われているか④学納金は妥当なものとなっているか①中長期的に学校の財務基盤は安定しているといえるか

財務法
令
等の遵
守

地社
域会
貢・献

2
4
4
3

④生徒の健康管理を担う組織体制はあるか

・学園全体での協力体制
・ネットによる情報公開の不足
・常に情報共有を行い、全体的な視野を養う機会・教職員の勤務状態の改善 を増やす。
は進められていいるが、まだ十分ではない。
・振休等の取得義務化。

4

教職の人数は定数を満たしているが、全体人員不足のため仕事が特定職員に集中していないか。

4

・学校全体の運営を理解できていない。

・職員の能力開発のための ・研修会の参加を促す
・コロナ対応で研修機研修に参加する時間が確保 （教員は県の補助金を使 会、保護者への周知なできない。
用）
どができなかった。

・校長はじめ教職員が教育の充実に取り組んできた成果が昼間生徒増につながっている。

・研修への参加（主に介護食、カフェクリエーター）など本校で行う講座を行うために必要な資格を取得。
・保護者への周知・連絡等が実施できていない。

・成績、学校生活等を文書にして保護者へ連絡。

・ラ・サンテの活用ができていない。

・菓子販売、レストラン実習を行う。
・ラ・サンテ活用時に案内を出す。

・コロナ禍での教育活動は大変だと思うが、学校を休校してのオンライン授業では実習科目はできないのでしっかり補充授業をやってほしい。
・教育理念と教育目標の周知は大事である。

3・パティシエ科資格取得（受 ・受験前に担任から卒業験）辞退者の増加
生への呼びかけ、指導を推進。
・保護者に実習等の集大成を見せる場がない。
・保護者への周知が少ない。

・入学直後からの就活開始がで ・ウイッズコロナ対応で効果 ・学生の満足度調査をきていない。
的なWeb面接練習を工夫す １２月に行い、その結る。（機器の導入）
果を１・２月の授業に・就職に対する意欲低下への対反映するようにした。
応。
・６月に企業説明会を実施する。

3
3
3
3
4

➁個人情報に関し、その保護のための対策がとられているか

4③自己評価の実施と問題点の改善に努めているか④自己評価結果を公開しているか

4
4①学校の教育資源や施設を活用した社会貢献・地域貢献を行っているか4
4
3

生徒の満足度調査により生徒指導が図られている。

4

・心理面からくる不安定な生 ・学生の体調不良時に保健 ・年間通してのスクー室で休む時のチェック表
徒への対応。
ルカウンセラーの相談体制は非常に効果が・スクールカウンセラーの面・ヤングハローワークの巡回あったので、次年度も接を４・５月に全員受けさせ相談の利用者が少ない。
依頼する。

生徒ファーストで丁寧な対応が望まれる。

る。

・スクールカウンセラーの利用が少ない。特定の学生対応になっている。

3

・施設の老朽化

学外実習に対する生徒の意識 ・実習後の振り返りで現実理 る。
不足。
想の中でどう自分のモチベーションを保っていくか考えさせ、それに対するフォローを職員が意識していく。

4③地域に対する公開講座・教育訓練の受託等を積極的に実施して
いるか

特記事項

業界のニーズは司厨士協会と連携をとって現状を把握。

・コロナ対策、校務の一 ・最低でも毎月1回は部でも可能な非常勤嘱託 教職員会議を開催し、の増加。
情報の共有化を図る。

2①関係法令、専修学校設置基準等の遵守と適正な運営がなされているか➁生徒のボランティア活動を奨励・支援しているか

・人員不足

・トイレ、パウダールームの設備 ・生徒にとって必要な改修等 ・本校で対応できないが欲しい。
から優先して実施。
面は、校外での実習も④財務情報公開の体制整備はできているか③財務について会計監査が適正に行われているか・コロナ禍での入学式、卒業式への保護者参加ができなかったので、本校の教育目標・理念等を説明する場、手立てを真剣に検討する時期に来ている。

34444➁予算・収支計画は有効かつ妥当なものとなっているか

施）・業界のニーズがよくわからな
い。

特記事項

3

4

③生徒の経済的側面に対する支援体制は整備されているか

学生
募集

3

④卒業生・在校生の社会的な活躍及び評価を把握しているか➁生徒相談に関する体制は整備されているか

教
育環
境

3

③退学率の低減が図られているか①進路・就職に関する支援体制は整備されているか・専門学校としての理念･学校 ・理念、方針をHPに掲載
目標は明確なものになってお する。
り、生徒への周知は行われてい ・企業を呼んでニーズをるが、コロナ禍で保護者への周 知る。(企業説明会の実知はなされていない。

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4⑦職業に関する外部関係者からの評価を取り入れているか

今後の改善方策4
4③学科等のカリキュラムは体系的に編成されているか⑫関連分野における先端的な知識・技能等を習得するための研修や教員の指導力育成など資質向上のための取組が行われているか

学
生
支援

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⑥授業評価の実施・評価体制はあるか

課題

適切･･･4ほぼ適切･･･3
やや不適切･･･2
不適切･･･1

4①教育理念に沿った教育課程の編成・実施方針等が策定されているか➁目標の設定として、教育理念、育成人材像や業界のニーズを踏まえた教育機関として各学科の教育到達レベルや学習時間の確保は明確にされているか⑩人事育成目標に向け授業を行うことができる要件を備えた教員を確保し、組織できるか⑪関連分野における業界等との連携に於いて優れた教員(本務・兼務含め）の提供先を確保するなどマネジメントが行われているか

学
修
成果

4

➁社会経済のニーズ等を踏まえた学校の将来構想を抱いているか⑥業界や地域社会等に対するコンプライアンス体制が整備されているか⑦教育活動に関する情報公開が適切になされているか

関係者評価

適切･･･4ほぼ適切･･･3
やや不適切･･･2
不適切･･･1

施設・設備が耐用年数を超えているものは交換が必要。

視野に入れて検討す・ダブルスクール生に関して ・HPから・対面、オンライは大学と協議していく。
ンの受付、運用ができるシステムを運用。
・対面型のオープンキャンパス ・対面、オンラインの両方をができないときの対応。
効果的に運用できる工夫を ・調理師科行う。
（昼間）32名（夜間）13名
・在校生がもっと主体となる ・パティシエ科25名
企画を入れる。

3
教職員の限られた人数での活動が制限されている。

・夜間生の募集（ダブルスクー
ル生、社会人）の激減。

中長期計画のうちコロナ禍 ・専門学校独自で黒字を ・菓子の販売（ラ・サンでできないこととできることを 目指すためには、最終的 テ）の促進。
選択。には生徒数増加がみら ・SNS等を駆使した受れる対策を見出す。
験希望者の掘り起こしを目指す。
・自己評価で出た課題の解消に取り組めるシステムの構築不足。
・自己評価での課題の解決ができていない。

・会議や掲示物等を通じて、 ・職員会議、打合等の全ての職員のコンプライアン 会合で情報共有する
スに対する啓発を断続的に ように努める。
図る。
・会議・研修を通して全職員で取り組み解決する。

・校友会が（学生）がもっと主体 ・ボランティア活動に対する ・クリスマスケーキを西的に動くことが望まれる。
生徒の意識向上に向けて、 大島地区のお年寄りと・毎年西大島地区のお年寄りに 西大島地区以外にも活動の 鹿島市の就労支援施
対して両科ともボランティアを輪を広げる。
設「そら」へプレゼント
行っているが、コロナでできな ・近隣以外のボランティアへをして生徒たちの気持かったが、生徒の意識向上に の参加。
ちを伝えることができ向けて、話し合いの機会を作るた。
必要がある。

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生徒増と職員の人件費削減により効果が出ている。

4
地域に根ざした取り組みが行われている。

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