自 家 製 X O 醤 スペシャリテ
Spécialité with House made XO sauce

1
1. X О 拌 鮑 魚

Cold abalone and mushrooms with XO sauce鮑ときのこの冷菜、自家製 XO 醤ソース
2. X О 蘿 蔔 糕Fried white radish patty with XO sauce

大根餅、自家製 XO 醤とハーブを添えて
3 . XO香煎鮮貝

5. X O 蒸 海 鮮（1個）

600（税込 660 ）3,000（税込 3,300 ）3,500

Sautéed seafood and vegetables with XO sauce

海の幸の八宝菜、自家製 XО醤添え3,400（税込 3,740 ）Sautéed scallop with XO sauce

帆立貝のソテー、自家製 XО醤とともに
4. 海 鮮 八 宝 菜（1個）（税込 3,850 ）Steamed seafood with XO sauce

海の幸の自家製 XO 醤強火蒸し① 鮑 Abalone② 白身魚 White fish

（1個）

3,400

（税込 3,740 ）
（1切）

2,000

（税込 2,200 ）6
6. X O 大 蝦 煲

大海老と春雨の自家製 XО醤煮込み、土鍋仕立て
7 . XО炒和牛片（税込 3,520 ）3,000（税込 3,300 ）2,400

Sautéed vegetables and mushrooms（XO sauce）

季節野菜ときのこの自家製 XO 醤炒め
10. X O 海 鮮 炒 飯

3,200

Sautéed pork and vegetables（XO sauce）

黒豚と季節野菜の自家製 XO 醤炒め
9. X О 炒 蔬 菜（税込 3,300 ）Sautéed wagyu and vegetables（XO sauce）黒毛和牛と季節野菜の自家製 XO 醤炒め
8 . XO蔬菜炒肉條

3,000

Braised prawn and vermicelli（XO sauce）（税込 2,640 ）Fried rice with seafood（XO sauce）

海の幸の XO 醤炒飯

午後 5 時以降のご利用につきましては、サービス料としてご飲食代金の10％を申し受けます

2,500（税込 2,750 ）A 10% service charge will be added to total amount of your bill after 5:00 p.m.

前菜Appetizer

1. 亜 寿 多 拼 盤

Chef 's special appetizer

調理長おすすめ前菜盛り合わせ
2. 三

拼

盤

2,500

Jellyfish in vinegar（税込 2,750）

2,000

Cold chicken（税込 2,200）

大山鶏の蒸し鶏①葱生姜ソース Scallion sauce

5. 蜜 汁 叉 焼 肉

3,000（税込 3,300）

くらげの甘酢和え
4. 白 切 大 山 鶏1,500（税込 1,650）

Three kinds of appetizer

三種前菜盛り合わせ3. 拌 海 蜇 皮（ 1 名 様用）②胡麻ソース Sesame sauce

2,000

Roasted pork with candied walnuts

黒豚肩ロースの蜜漬け香り焼き、胡桃の飴炊き添え （税込 2,200）
6. X О 拌 鮑 魚

Abalone and mushrooms with XO sauce鮑ときのこの冷菜、自家製 XO 醤ソース

（1個）

3,400

（税込 3,740）

2

点心・スープ
Dimsum・soup

1. 六 珍 焼 売

Aster special shao-mai（3個）

900（税込 990 ）銀座アスター名物 六珍焼売

（6個）

1,800

（税込 1,980 ）

2. 鍋

貼児

Gyoza

（3個）

（税込 825 ）餃子
3 . 蘑菇猪肉春巻

Spring roll

（1本）

4. X О 蘿 蔔 糕Fried white radish patty with XO sauce（1個）

湯Hot and sour soup

サンラータン
6. 包米

湯Corn soup

コーンスープ600（税込 660 ）大根餅、自家製 XO 醤とハーブを添えて
辣450（税込 495 ）黒豚ときのこの春巻

5. 酸750（ 1 名 様用）

1,300

（税込 1,430 ）（ 1 名 様用）

1,300

（税込 1,430 ）1

午後 5 時以降のご利用につきましては、サービス料としてご飲食代金の10％を申し受けますA 10% service charge will be added to total amount of your bill after 5:00 p.m.

ふかのひれ・鮑・なまこ
Shark's fin・Abalone・Sea cucumber

1. 一 品 排 翅20,000Braised whole shark's fin（1枚）（税込 22,000 ）吉切鮫の尾びれの煮込み① 広東式金華ハム風味 Cantonese style

10,000（ハーフ）（税込 11,000 ）② 北京風白湯風味 Beijing style

2. 紅 焼 魚 翅

Shark's fin soup

（ 1 名 様用）

（税込 3,300 ）ふかのひれのスープ

3. 紅 焼 海 味 煲Braised shark’s fin and abalone andsea cucumber on hot grill plate（ 1 名 様用）

ふかのひれ、鮑、なまこの煮込み、陶板仕立て
4. 一 品 鮑 魚Abalone dish

鮑のお料理

3,000

7,000

（税込 7,700 ）（1個）

3,200（税込 3,520 ）① 広東風蒸し物 Steamed abalone② オイスターソース炒め Sautéed abalone (Oyster sauce)

Braised sea cucumber on hot grill plate
5 . 葱 焼 海 参 （Beijingstyle )なまこの北京風煮込み、陶板仕立て

5,000（税込 5,500 ）1

午後 5 時以降のご利用につきましては、サービス料としてご飲食代金の10％を申し受けますA 10% service charge will be added to total amount of your bill after 5:00 p.m.

海の幸Seafood

1. 海 鮮 八 宝 菜

海の幸の八宝菜、
自家製 XО醤添え
2. 蘭 花 炒 鮮 貝

3,500

Sautéed seafood and vegetables with XO sauce（税込 3,850 ）3,000

Sautéed scallop and broccoli

帆立貝とブロッコリーの炒め物（税込 3,300 ）① 塩 Salt②豆Black beans

3. 芹 菜 魷 魚

2,500

Sautéed cuttlefish and celery

あおりいかとセロリーの炒め物（税込 2,750 ）① 塩 Salt② XO 醤 XO sauce

4. 糖

醋

魚

白身魚の甘酢あんかけ
5. 一 品 蝦 仁

2,200

Sweet sour fish

（税込 2,420 ）2,800

Sautéed shrimp

海老の炒め物（税込 3,080 ）① 塩 Salt② チリソース Chili sauce

6. 一 品 大 蝦

Sautéed prawn

大海老の炒め物（ 2 尾 ） 2,000（税込 2,200 ）① 塩 Salt② マヨネーズクリーム Mayo sauce③ チリソース Chili sauce

午後 5 時以降のご利用につきましては、サービス料としてご飲食代金の10％を申し受けますA 10% service charge will be added to total amount of your bill after 5:00 p.m.

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北京ダックPeking duck

1. 北 京 烤 鴨

北京ダック

Roasted Peking duck

（1切）

1,000

（税込 1,100 ）豚肉・鶏肉・牛肉
Pork・Chicken・Beef

1. 糖 醋 里 脊

2,800

Sweet sour pork

（税込 3,080 ）黒豚の酢豚
2. 魚 香 肉 絲

2,800

Sautéed pork (Sweet and hot sauce）（税込 3,080 ）四川名菜、黒豚の甘辛炒め
3. 生 菜 包 肉 鬆

Sautéed minced pork with lettuce（2包）（税込 2,200 ）黒豚の香料炒め、レタス包み
4. 腰 果 炒 鶏 丁

2,500

Sautéed chicken and cashew nuts

（税込 2,750 ）大山鶏とカシューナッツの炒め物
5. 一 品 鶏 塊

2,000

2,500

Fried chicken（税込 2,750 ）大山鶏の唐揚げ① 香味ソース Salty sweet② 山椒ガーリック風味 Chinese pepper and garlic③ 四川風辛味炒め Hot sauce

6 . 青椒和牛肉絲

3,000

Sautéed wagyu and pimiento（税込 3,300 ）黒毛和牛とピーマンの細切り炒め
7. 蠔 油 和 牛 片

3,000

Sautéed wagyu (Oyster sauce)（税込 3,300 ）黒毛和牛のオイスターソース炒め
8. 豆 豉 煎 和 牛

Sautéed wagyu with black beans（1切）黒毛和牛のステーキ、マントウ添え

午後 5 時以降のご利用につきましては、サービス料としてご飲食代金の10％を申し受けます2,200（税込 2,420 ）A 10% service charge will be added to total amount of your bill after 5:00 p.m.

野菜・豆腐Vegetable・Tofu

1 . 橄欖油炒芥藍

Sauéed chinese broccoli with Extra virgin olive oil

カイラン菜のエクストラバージン
オリーブオイル炒め

2,400（税込 2,640 ）① 塩 Salt② 醤油 Soy sauce③ オイスターソース Oyster sauce

2. 奶 油 素 菜

Sautéed vegetable and mushroom(Cream sauce)

野菜ときのこのクリーム煮
3. 陳 麻 婆 豆 腐

Spicy braised tofu and minced beef (Very hot)

陳麻婆豆腐（辛味は調整できます）
4. 双 鮮 豆 腐Braised tofu with scallop and shrimp

帆立貝と海老と豆腐の煮込み

2,000（税込 2,200 ）2,400（税込 2,640 ）2,800（税込 3,080 ）1

湯麺・ご飯・米粉・炒麺
Soup noodles・Rice・Rice-flour noodles・Fried noodles

1. 什 錦 湯 麺

Soup noodles with sautéed pork, seafood and vegetables

海の幸と野菜の五目麺
2. 亜 寿 多 麺

3. 芹 菜 湯 麺

翅麺

飯

2,000（税込 2,200 ）2,400（税込 2,640 ）6,000（税込 6,600 ）

2,500Fried rice with seafood（XO sauce）

海の幸の XO 醤炒飯
8. 炒（税込 2,420 ）Soup noodles with braised shark's fin

ふかのひれ麺7 . XO海鮮炒飯2,200

Noodles with minced wagyu (Hot)

黒毛和牛の担担麺6. 魚（税込 2,420 ）Hot and sour soup noodles

サンラータン麺
5. 和 牛 担 担 麺

2,200

Soup noodles with celery and pork

黒豚のセロリー麺
4. 酸 辣 湯 麺（税込 2,750 ）Aster special soup noodles

黒豚ときのこのアスター麺

2,500（税込 2,750 ）2,000Fried rice with pork, shrimp and vegetables（税込 2,200 ）炒飯
9. 海 鮮 米 粉

海の幸のビーフン
10. 海 鮮 炒 麺

2,500（税込 2,750 ）2,000Fried noodles with pork and vegetables（税込 2,200 ）焼きそば
12. 陶板和牛炒麺（税込 2,750 ）Fried noodles with seafood

海の幸の焼きそば
11. 什 錦 炒 麺

2,500

Rice-flour noodles with seafoodFried noodles with wagyu and vegetables on hot grill plate

黒毛和牛と野菜の焼きそば、陶板仕立て
午後 5 時以降のご利用につきましては、サービス料としてご飲食代金の10％を申し受けます

3,800（税込 4,180 ）A 10% service charge will be added to total amount of your bill after 5:00 p.m.

デザートDessert

1 . 鮮果杏仁豆腐

フルーツたっぷりの杏仁豆腐
2 . 西米奶露雪糕

1,000

Almond jelly with fruit cocktail（税込 1,100 ）900

Coconut milk with tapioca and ice cream（税込 990 ）タピオカのココナッツミルク、ココナッツアイスクリーム添え① フルーツ Fruit② 小豆 Red beans

3. 炸 芝 麻 球

Deep fried sweet dumpling with sesame seed（2個）

あん入り揚げ胡麻団子
4 . 時尚香杧布丁

Mango pudding a la mode

マンゴープリン・ア・ラ・モード

600（税込 660 ）1,300（税込 1,430 ）4

午後 5 時以降のご利用につきましては、サービス料としてご飲食代金の10％を申し受けますA 10% service charge will be added to total amount of your bill after 5:00 p.m.