2020年6月号 No．25
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だいこん屋さんのよもやま通信
ニュースレター
発行：株式会社中央フーズ 〒285-0844 千葉県佐倉市上志津原3番地 TEL 043-489-1287 FAX 043-461-7678
ホームページ htt://www.chuou-foods.com

ご挨拶

代表の金子です

新型コロナウイルスの影響が世界中を襲い、日本にもたくさんの影響が出ています。良い事、悪い事を含めて世の中は色々なことが起こり変化するものだと実感しています。
所でこれから農産物の産地が東北北海道へ移っていく中、今後引き続くと思われる加工メーカー向けの需要減の影響もあると思いますが、ここ数年の安値続きで生産者の生産意欲が低下していると聞きました。大根に関しては北海道で栽培面積15%減のようです。しかし2年間弊社青森の畑も比較的天候がよく豊作型でしたがこれが3年続くとは限りません。原料が無くなっては何もできませんので今のところ大幅な作付け面積の削減は考えておりません。世界全体が暗い雰囲気の中、どうか天候だけは良いように願っています。

スペシャルなおつまみこのご時世ですので家飲みが増えているようです。そこで今回はそんな家飲みをされる方にハッピーになっていただ
きたくとっておきの超簡単でスペシャルなおつまみレシピをご紹介したいと思います。ご用意するのは卵の卵黄と醤油または味噌。今回はニュースレター用に醤油バージョン、味噌バージョン両方作ってみました。作り方は卵黄を小さな器に入れて、そこに醤油又は味噌を入れます。ラップをして3日間冷蔵庫に保管したら出来上がり!（味噌は卵黄を器に入れる前に器の底にも塗りました）食べるときは余分な醤油をよけて、味噌につけた卵黄はさっと水で洗っても大丈夫です。塩分のせいか卵黄が緩く固まって、なんていうか味的にはカラスミ？に近いでしょうか（カラスミはあまり食べたことがないので半分想像入っています）これをちょこっとずつ大事に食べながら味わうのが良いんです。
比較的醤油バージョンも味噌バージョンも味は似ているんですが今回は味噌に軍配が上がりました。頂き物のちょっと良い味噌を使ったからですかね。（ところでこの味噌ですが味噌を手作りしていた人がこの味噌だったら自分が作っていたものと同じようにおいしいって手作りから乗り換えてしまうというすごい味噌なんですって。）この卵黄おつ
まみぜひ水曜日頃に仕込んでいただき週末楽しんでください。

醤油漬け

醤油漬け

味噌漬け

味噌漬け
株式会社マルカさんの味噌
人参の収穫作業https://miso-maruka.com

営業さんのある素敵な日

営業の矢野です!!

こんにちは、営業の矢野です。 家にいる時間が長くなり、断捨離をした方も多いのではないでしょうか。
片づけていると思わぬものを発見することもありますよね。
私も片づけていたらスターバックスのドリンクチケットを発見！！
このドリンクチケットは、タンブラーを購入すると付いてくるものみたいです。
友達から誕生日プレゼントでタンブラーをもらったことがあったので、それからずっと忘れていたようです(^^;)
最近スターバックスも営業再開されたので、また忘れないうちに行きたいと思います！

スターバックスのドリンクチケット

千葉 大根と私の状況
5月収穫予定が予想通り 4月中旬に始まり 5月中旬に終了しました。
今年のトンネル大根は抜けない所が多くみられ 掘ってみると・・・

ま先が シャキーン！ ヽ( ;`Д´)ﾉうおおおおおお！
土が固まり 先が潰れている物が多く 作業性 体力にも悪影響を及ぼします。
より良いものをつくる為 土壌改善を考えねば・・・
今回のトンネル大根のお陰で・・・わたしの腰が・・・・・。
＿|￣|○ i|||i あぅ…
日本ベジタ 小川だ
まだ甘いな

マリーゴールド

マリーゴールドを播種

その後イメージ6月上旬に銚子に行った際、今年3月に収穫した後にマリーゴールドを蒔いたという事で見せていただきました。
大根の間作にマリーゴールドを植えると、線虫に効果があり、翌年もいい大根が取れると聞いてはいましたがコストと手間の部分でなかなか難しいところがあります。
見せていただいた農家さんは確かに毎年いいい大根を作っています。いつか自分たちもやってみたいですね。

こんにちは(*^^*)
2回目の登場になります。事務員の今井です。

ｽﾀｯﾌ紹介初めての挨拶？から、びっくり！約5年が経ちましたΣ(゜Д゜)時がたつのは、早いものです……
今回は、私のマイブームを紹介したいと思います。
それは、「柴犬のグッズを集めること」です。柴犬が大好きで、自宅で飼っているのですが、近年可愛い柄やグッズが多くなり、ついつい買ってしまい増えてきています(^^;柴犬グッズ

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大葉・パセリ・小菊など 「つまもの」 の状況

今
月コの一句

感性
不 問
要 わ

こんにちは。
つまもの担当の山本です。!(^^)!

ロナ禍
で

不 る
急 る

娘からの変化した手紙💛

6月21日って何の日❔
そう「父の日」です。(^O^)／
なんとなく「父の日」かぁ～と、振り返ると思い出す事があります。
それは………。わたしは3人の子ども達がいます。
中学生になる娘が幼少期から現在も、わたしのことを、ずっ～と「パパ」と呼んでいます。
そんな娘が字を書ける様になってから、毎年、父の日と誕生日にプレゼントと手紙をくれます。その手紙の書き出しは、いつも「パパへ」でした。それが最近、変化(?_?)が、ありました。

パパへ ⇒ お父さんへ ⇒ 父さんへ あれっ！？父さん！？パパとしか呼んだことないのに…。さすがに手紙をもらった時に娘にツッコミを入れましたが、「別にいいじゃん～～～」と、笑って返されました……。う～ん…複雑な気持ちですが…。
まっいっかぁ～。(^^♪

製造の現場からコロナ対策で、食堂は窓を開け、換気ができるようにしていた。(･∀･)ｲｲﾈ!!
しかしある時、天気もいいのに窓が閉まっていた。
理由を聞くと、外からタバコの煙が( ﾟAﾟ)y-ﾌﾟﾊｧｰ入ってくるとの事。
なるほど！食堂の横は屋外の喫煙ｽﾍﾟｰｽだった即時場所移動させて一件落着！∑d(ﾟ∀ﾟd)ｲｪｲ
ただ雨の後は水溜まりになってしまう場所。
そこしか移動場所がなく、大変申し訳ありませんm(_ _"m)ﾍﾟｺｯ
工場長

ますます肩身が狭いなぁ・・・

さてさて、つまものでは、そんな「父の日」にピッタリな食卓を彩る商品があります。
それは「ベルローズ」です。直径約1.5cm、指先ほどの小さな食用ミニバラです。
赤色と黄色があり、産地は愛知県豊橋市で栽培されています。
洋食やデザートにも使える「つまもの」として人気があります。
サラダの一品にしたり、アイスやシャーベットなどのデザート、スイーツに添えたりと、お料理を華やかに彩り演出しているベルローズの使用用途はたくさんあります。
特別な1日。家族の食卓をいつもよりぐっと華やかにし彩るベルローズ。
素敵な父の日を、お過ごしください。
＼(^o^)／
ベルローズ

お知らせ＆トピックス!!
コピー機が新しくなったんですが、印刷きれいになりましたね。試し刷りしてびっくり!!
でも若干ニュースレターの構成の粗さも目立ったような気がします。2カ月に1回発行なので4年目になりましたが、これからも宜しくお願い致します。

編集後記
4月から佐倉城址公園に子供と「おたまじゃくし」を観察に行っています(*^^)v 2か月程 見守っていますが 足も生えてこず ただただ大きな「おたまじゃくし」になるばかりで 一体どんなカエルになるんだろう？
ｶﾞｸｶﾞｸ(((( ;ﾟДﾟ))))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙｂｙ岡橋

弊社のHPにとびます。
見てｄ（＾ᐁ＾*）ﾈｯ!

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