スペシャリテSpecialty

時蔬特式満壜香

Steamed vegetables soup in pot

そう

1 名 様 用 3,300

草 名物 トリュフと山の幸の壺蒸しスープ
干して旨味を凝縮させた野菜とトリュフ、モリーユ ( アミガサダケ ) など山の幸をシェフがセレクト。
滋味豊かな名物スープです。

1. 草 式盤

Special appetizer“SOU”

そう前菜

前菜
1 名 様 用 1,980

草 おすすめオードブル
2. 三鮮

盤

Three kind of appetizer

3,300

三種前菜盛り合わせ
蒸し鶏、やわらかチャーシュー、くらげの三種を盛り合わせました

3. 拌 海皮

Jellyfish

2,530

くらげの和え物
調味をお選びください・グレープフルーツ甘酢和え
・葱油香り和え

4. 白切

鶏Cold chicken

2,310

大山鶏の蒸し鶏調味をお選びください・広東風葱生姜ソース
・バンバンジー風胡麻ソース
・四川よだれ鶏風ベジXO 醤ソース

5. 秘 製 叉 焼 肉Soft roasted pork

2,310

ハーブ三元豚のやわらかチャーシュー
6 . 西洋菜鮮果沙律

Cresson salad

1,980

クレソンとフルーツのサラダ（オリーブオイルとペッパーのドレッシング）

7. 精 美 双 味

Two kinds of putty

そう1,650

草 名物 パテ 二種盛り合わせ
生姜と根菜のパテと大山鶏のレバーのパテを盛り合わせました。
ワイン、紹興酒とよく合います。

表示価格は税込です。
アレルギーメニューを別途ご用意しております。アレルギーがご心配な方は、従業員にお申しつけください。

247

魚翅・湯
1. 紅 焼 排 翅Braised shark's fin

2. 紅 焼 魚 翅 羹Shark's fin soup

1 名 様 用 3,850

ふかのひれのスープ
3. 魚 翅 雲 呑 湯Morille soup with shark's fin and shrimp paste wonton 1 名 様 用 3,850

ふかのひれのワンタンとモリーユの蒸しスープ
ふかのひれを包んだワンタンをモリーユ ( アミガサダケ ) の旨味がとけこんだスープでお楽しみいただきます。

vege

4 . 時蔬特式満壜香Steamed vegetables soup in pot

そう1 名 様 用 3,300

草 名物 トリュフと山の幸の壺蒸しスープ
干して旨味を凝縮させた野菜とトリュフ、モリーユ ( アミガサダケ ) など山の幸をシェフがセレクト。
滋味豊かな名物スープです。

5. 包米

湯Corn soup

1 名 様 用 1,430

コーンスープ

表示価格は税込です。
アレルギーメニューを別途ご用意しております。アレルギーがご心配な方は、従業員にお申しつけください。

魚翅・湯吉切鮫の尾びれの煮込み

22,000
ハーフ 11,000
1枚13海鮮
1. 海 鮮 八 宝 菜Sautéed seafood and vegetables

3,300

海の幸と季節野菜の八宝菜
2. 乾 焼 蝦 仁

Sautéed shrimp (Chili sauce)

3,300

海老のチリソース煮
3. 乾 焼 大 蝦

Sautéed prawn (Chili sauce)

2 尾 2,200

大海老のチリソース煮、彩り野菜添え
4 . 油梨鮮

大蝦

Sautéed prawn and avocado (Mango mayonnaise sauce) 2 尾 2,200

大海老とアボカドのマンゴーマヨネーズ仕立て
5. 芙 蓉 蝦 仁

Shrimp omelette

1,980

Sautéed cuttlefish and vegetables

2,750

海老玉
6. 蔬 菜 炒

魚

いかと彩り野菜の広東風炒め
7. X O 炒 双 鮮

Sautéed shrimp and scallop (XO sauce)

3,300

海老と帆立貝のベジXO醤炒め

XO醤とはブランデーの最高級を表すXO にちなんだ香港生まれの調味料。
日本橋では動物性の旨味素材を使わず、野菜と香辛料だけで独自の旨味を引き出しました。
香味野菜のコクとブレンド唐辛子の旨辛味をお楽しみください。

海鮮

3
表示価格は税込です。
アレルギーメニューを別途ご用意しております。アレルギーがご心配な方は、従業員にお申しつけください。

肉料理
vege

1. 糖 醋 里 脊

2,750

Sweet sour black pork

そう

草 名物黒豚の酢豚
大豆ミート ( ベジタリアン対応 ) に変更できますvege

2. 生 菜 包 肉 鬆

Sautéed minced pork with lettuce

２包

2,200

黒豚の甜麺醤炒め、レタス包み
大豆ミート ( ベジタリアン対応 ) に変更できます3. 青 椒 牛 肉 絲

3,300

Sautéed beef and pimiento

牛フィレ肉とピーマンの細切り炒め
3,300

Sautéed beef牛フィレ肉のお料理
調理法をお選びください①カシューナッツ、唐辛子の香り炒め②カットステーキ、豆 ソース

5. 一 品 炸 子 鶏2,420Fried chicken

鶏肉の揚げ物調理法をお選びください① 唐揚げ、香味ソースがけ ( 油淋鶏 )② 辛味揚げ炒め ( 辣子鶏 )6. 北 京鴨Roasted Peking duck

1巻

1,100

北京ダック
7. 北 京鴨Roasted Peking duck

半羽

北京ダック
（半羽・1羽）1羽11,00019,800

皮をお楽しみいただいた後に、皮をそいだ後の肉をぶつ切りにし、「北京風煮込み」にしてお召し上がりいただきます。

表示価格は税込です。
アレルギーメニューを別途ご用意しております。アレルギーがご心配な方は、従業員にお申しつけください。

肉料理

4. 一 品 牛 里 脊

6野菜・豆腐vege

1 . 橄欖油炒青菜

Sautéed vegetable (Extra virgin olive oil)

2,310

青野菜のエキストラバージンオリーブオイル炒め
調味をお選びください・塩味・ベジ XO 醤・香港風香味醤油

2 . 蝦仁竹皮豆腐

Braised shrimp and tofu

2,530

海老と湯葉と豆腐の煮込み
3. 陳 麻 婆 豆 腐

Spicy braised tofu and minced beef (Very hot)

2,640

山椒と唐辛子を使った本格的な辛さの麻婆豆腐ですvege

4 . 牛肚菌麻婆豆腐

Spicy braised tofu and porcini (Very hot)

2,640

ポルチーニの麻婆豆腐
辛さの中にきのこの旨味とコクがとけこんだ肉を使わない麻婆豆腐ですvege

5 . 翡翠香辣豆腐

Spicy braised tofu and dried beens (hot)2,640

翡翠麻婆豆腐野山椒と緑ラー油で香り辛味を表現した打ち豆入りの麻婆豆腐です

表示価格は税込です。
アレルギーメニューを別途ご用意しております。アレルギーがご心配な方は、従業員にお申しつけください。

野菜・豆腐

牛フィレ肉の陳麻婆豆腐

45鹹点心
1 . 草式蟹肉焼売 Crab meat Shaomai
そう草 焼売豚肉と蟹の焼売に美味を重ねた草の名物点心です。

a . アボカド

Avocado

1個385

b . トリュフ

Truffe1個495

c . 海老Shrimp

1個495

d . あわび

Abalone

1個

770Fried avocado and shrimp wonton

2個

660

2 . 炸蝦仁油梨雲呑

アボカドと海老の揚げワンタン
3. 鍋

貼児

Gyoza

2個

660

春巻

Spring rolls

1本440

Steamed soup buns with pork

2個

880

2個

880

2個

770

餃子
4. 炸

春巻

黒豚の小籠包6. 蘿蔔White radish putty pan-fry

大根餅、ベジＸО醤添え

7 . 翡翠玻璃蒸餃

Steamed shrimp and vegetable gyoza

海老と春菊の蒸し餃子

表示価格は税込です。
アレルギーメニューを別途ご用意しております。アレルギーがご心配な方は、従業員にお申しつけください。

鹹点心5. 黑 猪 小 籠 包

c.
d.

b.
a.

1

6

湯麺・炒麺・米粉・飯湯麺
1. 海 鮮 雲 呑 麺

Soup noodles with seafood and wonton

2,750

海の幸と海老ワンタンのスープ麺
2 . 黒猪亜寿多麺

Aster special soup noodles“SOU”styleそう2,420

黒豚ときのこのアスター麺、
草 スタイル3 . 鶏絲芹菜翡翠麺

Soup noodles with chicken and celery

2,420

大山鶏とセロリーのあんかけ麺
4. 魚翅麺Soup noodles with braised shark's fin

6,050ふかのひれ麺
5 . 鮑魚海鮮湯麺

Fried noodles with abalone and seafood4,180

鮑と海の幸のあんかけ麺

炒麺
6. 広 東 炒 麺Fried noodles with beef and celery

2,420

牛フィレ肉とセロリーの焼きそば
7. 海 鮮 炒 麺Fried noodles with seafood

2,750

海の幸の焼きそば
8 . 陶板鮑魚海鮮炒麺

Fried noodles with abalone, seafood and vegetables on hot grill plate

4,180

鮑と海の幸の焼きそば、陶板仕立て

米粉
9. 海 鮮 米 粉

Rice-flour noodles with seafood, pork and vegetables

2,750

海の幸のビーフン
調味をお選びください ・塩味 ・カレー味

10. 十彩香煎米粉

vege

Rice-flour noodles with vegetables

野菜ときのこの あんかけおこげビーフン

2,640飯11. XO牛肉生菜炒飯

Fried rice with beef and lettuce (XO sauce)

2,640

牛フィレ肉とレタスとベジ XO 醤の炒飯
12. 港 味 炒 飯

Fried rice with roasted pork and shrimp

2,420

自家製チャーシューと海老の香港風炒飯

8

湯麺・炒麺・米粉・飯11
表示価格は税込です。
アレルギーメニューを別途ご用意しております。アレルギーがご心配な方は、従業員にお申しつけください。

甜点心
1 . 美人鮮 豆腐

880Soft almond jelly

コラーゲン入りやわらか杏仁、フルーツソース
2. 西 米露Coconut milk with tapioca

880

タピオカのココナッツミルク
どちらかお選びください ①フルーツ ②あずき

3. 椰雪

Coconut ice cream880

ココナッツアイス
4.

果 布 丁

Mango pudding

1,210

マンゴープリン
5 . 氷糖銀耳乾果

Syrup with fruit and snow fungus

990

白きくらげとドライフルーツのシロップ
6 . 中式彩色巴飛Soft almond jelly parfet

1,100

やわらか杏仁とココナッツアイスのパフェ
7 . 黒芝麻球露Deep fried sweet dumpling with sesame seed

1,100

黒胡麻餡とろける胡麻団子
熱々の黒胡麻餡が冷たいデザートソースの上に流れ出ます。
中華カステラ、フルーツと合わせてお楽しみください甜点心

表示価格は税込です457