家 庭 科と理 科から見る

教科横断的な授業設計
三重大学教育学部
教科横断型プロジェクト メンバー
編・著

Preface

Contents

はじめに

目次

はじめに

2

これからの教育で期待されること

これからの教育で期待されること大学生のカリキュラムなどに関する用語の認識

3

第 1 章：カリキュラムなどに関する用語

5

教育課程・カリキュラムとはこの冊 子は，令和 4 年度三 重 大学教育学部学部長裁量経費学部内公募 教科横断型プロジェクトの助成を受けて作成されたものです。

カリキュラム・マネジメントとは

6

教科横断的な視点とは

7

教科教育に関する専門性は「その教科で扱う内容の専門性」と「その教科を指導する方法に関する専門性」

STEAM 教育とは8があると言えます。よりよい教科指導を行うための 2 つの専門性はいわば両輪となっています。

3 つの連関9(2) 家庭科をどのように教えればいいいか，この 2 つの専門性の向上が大きな目的の一つでした。また，

第 2 章：家庭科と理科の教科横断的な視点を踏まえた授業

10

実生活や社会の問題の解決のために 1 つの教科や 1 つの学問分野での知識で賄うことが可能であったよ【１ 】家庭科と理科の学習内容の関連
12【３ 】理科と家庭科の見方・考え方を関連させた授業案

13【４ 】科学的リテラシーの育成を目指した家庭科と理科の題材

18

第 3 章：ワーク

20

うに感じます。しかし，社会の急 激な変化，技術革 新，情報化社会の加速などに伴って，これまでの 1にある学部も従来あった学部から様々な学問を関わり合わせた ( これを学際化といいます )，新しい学部がたくさん新設されています。もちろん，学校教育においても例外ではなく，様々な教科を関連させながら，より広い視野で物事を捉え，問題を解決できるために必要な資質・能力の向上が掲げられています。
平成 29 年告示小学校学習指導要領第１章総則では，以下の記述があります．

第１

ワーク（１）学習内容の関連性を探してみよう
ワーク（２）見方・考え方を関連させた授業案を作成してみよう

21

参考文献

22

1

従来の教員養成では，例えば家庭科の教科指導を例に考えてみますと，(1) 家庭科の学習内容を理解し，つの教科の知 識，1 つの学問分野での知見だけでは問題を解決することは困難になってきました。大学【２ 】家庭科と他教科の関連性おわりにさて，教育学部の講 義には，「教科に関する専門科目」と「教科の指導法に関する科目」があります。

4

小学校教育の基本と教育課程の役割

教育の内容等を教科等横断的な視点で組み立てていくこと，教育課程の実施状況を評価してその改善を図っていくこと，教育課程の実施に必要な人的又は物的な体制を確保するとともにその改善を図っていくことなどを通して，教育課程に基づき組織的かつ計画的に各学校の教育活動の質の向上を図っていくこと（以下「カリキュラム・マネジメント」という。）に努めるものとする。

2

これまで 1 つの教科の中で捉えていたことを，様々な教科等を横断した視点が必要であること，また次にそれらの用語の理解度について質問をしました。STEAM 教育とカリキュラム・マネジメントに対すそれらをさらに広く学校教育全体の教育課程（カリキュラム）の視野でマネジメントすることが求められてる理解度が低い結果でした。つまり，聞いたことはあるが，理解度には課題があることが明らかとなりまいます。この冊子では，以上のような教科内容に関するより高い専門性とそれらを横断した視野の広い指した。第１章では，これらの教育学的な用語の解説をしていきます。

導方法を身につけるための基 礎的な知識を理解すること，そして教科専門科目や教科指導に関する科目において，それらを実 践 的に考えることが できるようになることを目的として作成しました。特に「家庭科」と「理科」の 2 つ様々な教科と関連させることで深い学びにつながります。の教科に特化して内容を構成しています。この 2 つの教科は，総合性の高い教科であり，様々な教科との関連が見出しやす

4. 次の言葉について理解していますかい教科です。この冊子での学習を終えるころには，家庭科と11

カリキュラム理科以外の様々な教科等が横断したより魅力的な授業の発想やや理解している

理解している

28

21

教科横断的な視点

1125

20
1

STEAM 教育

理解していない7

3

カリキュラム・マネジメントにつながっていることを期待しています。

あまり理解していない

732
10

18100％

170％100％

大学生のカリキュラムなどに関する用語の認識
2022 年度後期開講初等教科教育法（家庭）受講生 46 人にアンケートを実施しました。カリキュラムなどに関する用語を聞いたことがあるか、についての回答結果です。STEAM 教育について聞いたことがないと回答した学生は１2 人（26.1%）でした。カリキュラム・マネジメントについて聞いたことがないと回答した学生は 6 人（13.0%）でした。教育学全般について学習している大学 2・3 年生は聞いたことがあるワードたちであると言えます。

46

カリキュラム43

教科横断的な視点

聞いたことがない

9

10

5
1
道徳

生活

図工

4

保健体育

英語

100％

2

2
技術

2
理科

0

5

社会

12

8

総合

5

算数

3

14

15

30％

28

20

国語

100％

29

25

634

STEAM 教育

家庭科と同様に総合性の高い教科であるため，関連を見出すイメージが持ちやすかったのかもしれません。

30040

カリキュラム・マネジメント

した。社会（29 人）と理科（28 人）が多くあがりました。次に生 活（14 人）でした。社会，理科，生 活は35

３. 次の言葉について聞いたことがありますか
聞いたことがある

次に「家庭科と横断的に授業づくりがしやすそうな教科，領域は？」に対する集計結果を図にまとめま01

戦 後、curriculum の 訳 語として 教 育 課 程 が 用いられるようになりました。 田 中 (2018) は， 教 育課 程を「 子どもたちの成 長と発 達に 必 要な文化を組 織した， 全 体 的な計 画とそれに 基づく実 践と評 価第1章を統 合した営み」であると定義しています。
また，西 岡 (2016) は，これまで のカリキュラムに関する論 争を踏まえて，3 つの立場を整 理しています。

カリキュラムなどに関する用語

⿎ 系統主義（学問の系統的な教授を重視 ) の立場を取った『教えの計画』としてのカリキュラム。
教師の指導焦点，子どもがどのように学習したかが十分に注目できない。
⿎ 経験主義 ( 子どもの探究的な学習を重視 ) の立場を取った『学びの履歴』( 佐藤 ,1996) としてのカリキュラム。学習が終わった後でしかカリキュラムを対象化できない。
⿎ ゴールを達成するために用いられうる最も適切な経験，学習課題，評価方法を特定するものであるという立場を取った『学びの計画』(Wiggins & Mighe,2005) としてのカリキュラム。
教師の意図的な働きかけによって子どもがどのような学習を実現するかという視点を持つ。

教育課程・カリキュラムとは
平成 29 年告示小学校学習指導要領前文では，以下の記述があります．

教育は，教育基本法第１条に定めるとおり，人格の完成を目指し，平和で民主的な国家及び社会の形成者として必要な資質を備えた心身ともに健康な国民の育成を期すという目的のもと，同法第２条に掲げる次の目標を達成するよう行われなければならない。
（中略）
これからの学校には，こうした教育の目的及び目標の達成を目指しつつ，一人一人の児童が，自分のよさや可能性を認識するとともに，あらゆる他者を価値のある存在として尊重し，多様な人々と協働しながら様々な社会的変化を乗り越え，豊かな人生を切り拓き，持続可能な社会の創り手となるこ

カリキュラム・マネジメントとは「はじめに」に記したように，平成 29 年告示小学校学習指導要領では，カリキュラム・マネジメントの必 要性が述べられています。ここでは，カリキュラム・マネジメントとは何かを整 理していきます。田村(2014) は，カリキュラム・マネジメントについて次のように定義しています。

学校におけるカリキュラム・マネジメントは，カリキュラムを主たる手段として，学校の課題を解決し，教育目標を達成していく営み。
（田村 ,2014）とができるようにすることが求められる。このために必要な教育の在り方を具体化するのが，各学校において教育の内容等を組織的かつ計画的に組み立てた教育課程である。
教育課程を通して，これからの時代に求められる教育を実現していくためには，よりよい学校教育を通してよりよい社会を創るという理念を学校と社会とが共有し，それぞれの学校において，必要な学習内容をどのように学び，どのような資質・能力を身に付けられるようにするのかを教育課程において明確にしながら，社会との連携及び協働によりその実現を図っていくという，社会に開かれた教育課程の実現が重要となる。

カリキュラム・マネジメントの方法
カリキュラム・マネジメントをよりよくものにしてくためには，まず学校の問題を発見し，課題を設定する。
その上で，学 校教育目標を設定し，目標を達 成するために有効な手立てを検討し，全体で共 有する必要があります。年間指導計画や週案などを文書化し，「見える化」することも大 切です。また，限られた時間の中での実践を効率的かつ効果的にするために，目標とカリキュラム，教科・領域，学年や学 校段階などの間で学習内容や資質・能力などを関連させることも必要です。そして，カリキュラムを改善・発 展

平成 29 年告示小学校学習指導要領前文よりさせるためには，PDC A サイクル（ カリキュラム・マネジメントのサイクル）が 重 要となっています ( 田村 , 2014)。

56

教科横断的な視点とは

STEAM 教育とは

S T E AM平成 29 年告 示小学 校学習指導 要領 第１章 総 則では，以下の記述があります．各 教科の指導の中で，教科横断的な視点の必要性が述べられています。

第２2

教育課程の編成

ScienceTechnology

Engineering

Art

Mathmatics

科学技術

工学

芸術

数学

教科等横断的な視点に立った資質・能力の育成(1) 各学校においては，児童の発達の段階を考慮し，言語能力，情報活用能力（情報モラルを含む。），問題発見・解決能力等の学習の基盤となる資質・能力を育成していくことができるよう，各教科等の特質を生かし，教科等横断的な視点から教育課程の編成を図るものとする。

STEAM Education

では，なぜ，教科横断的な視点が重要なのでしょうか。子どもたちにとって「教科」とはどのような意味を持つのでしょうか。教科という枠組みは，カリキュラムを編成する上で 作られたものです。これまでの学問の体系を踏まえて，教科として落とし込まれていること

新井 (2018) は STEM 教育及び STEAM 教育を 3 つの時代に分けて説明しています。STEM 教育 1.0が多いです。しかし，社会の急激な変化に伴い，学問の体系もは米国で始まった STEM 教育の時代。STEM 教育 1.5 は現在の情報化社会時代における STEM 教育の変化してきています。つまり，現在ある教科の枠組みを超えて，時代。そして，STEM 教育 2.0 はこれからの時代となっています。

横 断 的な視 点で授 業をデザインしなければ，これからの予測不可能な社会に対応できる子どもたちの育成にはつながりにくいと考えられています。

米国で始まった STEM 教育。米国教育省は，Science（科学）・田村 (2022) は，現行学習指 導 要領において，教科 横 断的な視点が強調された背景について次のような背景を整理しています。

⿎ コンテンツ・ベースからコンピテンシー・ベース・カリキュラムへの方向転換という世界的な潮流

様々な教科と関連させることで深い学びにつながります。

STEM 教育 1.0

コンピュータサイエンス，ART/ デザインなどの新たな領域を加えた派 生形

STEM 教育 1.5も生まれ，概念拡大している。また，AI の普及，IoT やビックデータの活用などを踏まえた STEM 教育，STEAM 教育。

⿎ 学習の転移の必要性（カリキュラム・オーバー・ロード ) の問題的に学ぶことが効果的であるという考え方を示した。また，STEM 関連の職業増加を期待した。

⿎ 学問分野の学際化，複合的で現代的な諸課題からの要請への対処の必要性

⿎ 児童生徒と教員の時間を圧迫する膨れ上がった教育課程

Technology（技術）・Engineering（工学）・Mathematics（数学）を統合

これからの STEM 教育，STEAM 教育の在り方を指します。文系，理系とSTEM 教育 2.0

いう伝 統的な区分を超えた思考が求められる。AI 時 代の現実課題解決のために必要な問題発見・解決能力育成を目指す。

78

3 つの連関田村 (2022) は、教科横断的な視点を踏まえたカリキュラムデザインの方策として次の３つを紹介しています。① 総合的な学習／探究の時間の充実、② 合科的な指導、③ 資質・能力や学習方法による連関、の 3 つの教科横断的なカリキュラムデザインの類型です。

①総合的な学習の時間／探究の時間の充実
探究的な見方 • 考え方を働かせ，横断的・総合的な学習を行うことを通して学 校 教育目標や各 教科・領域の目標を達成するもの
オーセンティック ( 真正 ) な問題解決に取り組みやすい

02

第2章

家庭科と理科の教科横断的な視点を踏まえた授業

第 2 章では，家庭科と理科の 2 つの教科を起点として，それぞれの教科を横断した授業設計の考え方についてまとめます。次の 4 つのステップで少しずつ深めていきましょう。

第 1 節：家庭科と理科の学習内容が具体的にどのように結びついているか整理
第 2 節：家庭科と理科を含めた各教科・領域の関連性について整理
第 3 節：理科と家庭科の見方・考え方を関連させた単元の提案
第 4 節：汎用的な資質・能力としての「科学的リテラシー」の育成を目指した題材の提案②合科的な授業 ( 異教科間のコラボ )複数の教科のねらいを同時に実現することを目指すもの
内 容 の関 連をつないでいくことなど（第 2 章で 家 庭科と理科の合科的な授業を提案）

1 家庭科と理科の学習内容の関連
次の表は，小学校家庭科の学習からみた小学校理科との関連性を整理したものです。学習内容の連関については，次の 2 つの考え方ができます。

③学習の基盤となる資質 • 能力や現代的な諸課題に対応するための資質 • 能力
言語能力，情報活用能力，問題発見・解決能力などの汎用的な資質・能力の育成を目指すもの
ふるさと学習，安全教育，防災教育などの現代的諸課題を取り扱ったもの(1) 理科で学んだことを家庭科に活かす
小学校家庭科 5 年生で扱う「ゆでる調理」においては，野菜やイモを食材として利用します。小学校理科 3 年生で扱う「植物の体 ( 根，茎，葉 ) の構成」の内容が 関連しています。また，小学校理科 4 年生
では，受粉について学習し，植物の実の理解につながっています。

(2) 家庭科で学んだことを理科に活かす
小学校家庭科 5 年生で扱う「食べ物に含まれる栄養素とのその働き」や「3 つの食品のグループとその働き」では，各栄養素の特徴や食品を３つのグループに分けることについて学習します。小学校理科 6 年生「人の体のつくりと働き，食べ物の消化・吸収・排出」において，各栄養素がどのように体を作っているかにつながっています。小学校５年生の家庭科で学んだことが理科の学習につながっている例です。

910

表1
分野

家庭科と理科の学習内容の関連
内容

2 家庭科と他教科の関連性

家庭科

理科
次の表は，小学校家庭科教科書 ( 東 京書籍 ) に記載されている各教科・領域との関連についてまとめ

野菜といもの種類

工夫しておいしい料理にしよう
ゆでる調理の仕方（５年）
野菜やイモの種類とゆで方・見分け方

植物の育ち方（３年）
植 物 の 体（ 根， 茎， 葉 ） の構成（３年）
受粉した雌花と実（４年）
植物の発芽，成長，結実（５年）

ご飯とみそ汁（５年）
米とご飯

種類

ゆくえ

布の種類

被服

衣服の手入れ

暖かい着方

涼しく快適な住まい方と着方

住居ます。
ページ

内容リンク

内容

でんぷん（ヨウ素溶液反応）

特別活動 1 年

米の栄養素とその働き（６年）

生活 1,2 年

家庭の仕事

生活 1,2 年

植物のさいばい社会 3 年

地域に見られる生産や販売の仕事

理科 3 年

太陽と地面の様子

理科 4 年

水と温度点火する

理科 4 年

火の使い方

湯をわかす

理科 4 年

水と温度

p.23

旬の野菜といも社会 5 年

我が国の農業や水産業における食料生産p.41

食べて元気 ! ご飯とみそ汁

社会 5 年

私たちの生活と食料生産

p.43

ご飯をたく器具

社会 3 年

生活の道具

p.46

五大栄養素と体内での 3 つの働き

体育 3 年

健康な生活

p.47

米と大豆の栄養素

理科 5 年

植物の発芽 , 成長 , 結実

p.56

物を生かして快適に生活しよう

社会 4 年

資源の確保とごみの処理

p.74

見つめてみよう生活時間

体育 3 年

1 日の生活の仕方

道徳 5,6 年

生活習慣の大切さ

p.86

夏をすずしくさわやかに

社会 5 年

わが国の国土の地形や気候

理科 3 年

太陽と地面の様子理科 4 年

金属 , 水 , 空気と温度

体育 6 年

病気の予防

理科 6 年

植物の養分と水の通り道

体育 4 年

体の発育・発達体育 6 年

病気の予防

植物の発芽，成長，結実（５年）

ご飯とみそ汁（５年）
みその種類とみそ汁の作り方

p.1-5

だいずの状態により使い分け

だいずの栄養素

食べ物に含まれる栄養素とその働き，３つの食品のグループとその働き（５年）

人の体のつくりと働き，食べ物の消化・吸収・排出（６年）

食事の役割と栄養バランス（５年）
ミシンを使って作ってみよう（５年）

絹糸とカイコガの成長（５年）

布について知ろう（織物と編物）
衣服を清潔に整えよう（６年）

ものの溶け方（５年）

洗濯の手順
暖かい着方を考えよう（６年）
どのような着方が暖かいだろう
涼しくさわやかな住まい方や着方（６年）
夏の住まい方を見直す

目次

種子の養分（５年）
る（３年）
（５年）

食べ物の科道徳との関連も見られます。とても多くの教科・領域との関連性について教科書では明示してくれてい米（稲と米）とご飯

食物みその原料とたものです。教科では，理科だけでなく，社会・生活・体育との関連が見られます。特別活動や特別の教温度による水の変化（４年）
金属，水，空気と温度（４年）
植物の養分と水の通り道（６年）
葉の蒸散作用（６年）

快適に過ごす住まい方の工夫を知る

p.10

p.88

すずしくさわやかな住まい方や着方をしよう

p.94

夏の生活を工夫しよう

p.107

まかせてね

p.110

材料を準備し、調理しよう

社会 3 年

地域に見られる生産や販売の仕事

p.116

冬を明るく暖かく

社会 5 年

わが国の国土の地形や気候

今日の食事

快適な着方と工夫，衣服の手入れ
冬を明るく暖かく（６年）
冬の住まい方を見直す

暖かく快適な快適に過ごす住まい方の工夫を知る

住まい方

快適な着方と工夫，衣服の手入れ

理科 4 年

太陽と地面の様子（３年）

冬の住まい方を見直そう理科 6 年

光と音の性質（３年）
金属，水，空気と温度（４年）
天気の様子（４年）

体育 3 年
p.120

効果的に日光を利用しよう

理科 3 年

燃焼の仕組み（６年）
人の体のつくりと働き（６年）

11

p.119

金属 , 水 , 空気と温度
天気の様子
燃焼の仕組み人の体のつくりと働き
健康な生活
光と音の性質
太陽と地面の様子

p.122

あなたは家庭や地域の宝物

道徳 1,2 年

家族など日頃世話になっている人々への感謝

p.126

家族で防災会議

社会 5 年

自然災害の防止123

理科と家庭科の見方・考え方を関連させた授業案

Ⅰ

単元名：給食で口にする白米について詳しく調べよう（単元Ⅱ

平成 29 年告示小学 校学習指導要領第１章総則では，教科の見方・考え方について次のように説明さ理科第６学年

植物の発芽と成長）

単元目標
⿎ ヨウ素液はでんぷんに反応することで濃い青紫色になることを理解しており、その上でヨウ素れています。

液を用いて白米にでんぷんが含まれていることを調べることができる。( 知識及び技能 )⿎ ヨウ素液を白米につけたときの観察結果からわかったでんぷんが、体のはたらきに欠かせないエネルギーである炭水化物の１つだということに、結びつけることができる。( 思考力、判断力、各教科等において身に付けた知識及び技能を活用したり，思考力，判断力，表現力等や学びに向

表現力等 )

かう力，人間性等を発揮させたりして，学習の対象となる物事を捉え思考することにより，各教科等

⿎ 白米がでんぷんを含んでいるか調べる活動を通して、主体的に問題解決しようとする。( 学びの特質に応じた物事を捉える視点や考え方（以下「見方・考え方」という。）が鍛えられていくことに向かう力、人間性等 )に留意し，児童が各教科等の特質に応じた見方・考え方を働かせながら，知識を相互に関連付けてより深く理解したり，情報を精査して考えを形成したり，問題を見いだして解決策を考えたり，思いや考えを基に創造したりすることに向かう過程を重視した学習の充実を図ること。

理科と家庭科の見方・考え方をまとめます。詳しくは，学習指導 要領を参照ください。下線は，本 単元と関連のある見方・考え方です。本単元は，植物つまりは「生命」を柱とする領域を中心に扱っています。

Ⅲ

知識・技能

思考・判断・表現力

主体的に学習に取り組む態度• ヨウ素液はでんぷんに反応するこ• ヨウ素液を白米につけ• 白米がでんぷんを含んでいるとで濃い青紫色になることを理解たときの様子を観察しか調べるために、積極的に実している。

た結果から問題解決を験に参加しようとしている。

あらゆる植物が光合成によって，でんぷんを生成するという共通性に着目させています。また，白米のでんぷんについて，植物と光合成の側面，白米に関連させて食生活の側面と多面的に捉えることができる• 白米がでんぷんを含んでいるかどうかヨウ素液を用いて調べること単元になっています。家庭科の見方・考え方としては，白米と体の関わりについて健康の面から考えることができます。また，白米が和食の中心である点についても授業の中で触れられており，生活文化の大切さができる。
• 実験器具や薬品を正しく扱いながら、過程や結果を記録している。

への気付きにもつながっています。

Ⅳ

理科の見方
「エネルギー」を柱とする領域「粒子」を柱とする領域「生命」を柱とする領域「地球」を柱とする領域

単元の評価規準→→→→

量的・関係的な視点
質的・実体的な視点
共通性・多様性の視点
時間的・空間的な視点

理科の考え方比較，関係付け，条件制御，多面的に考える

125( 本時 )13• ヨウ素液のでんぷん反とと、そのでん ぷんは炭水化

応の実 験 結果を比 較であり、人間にとって欠かせなし、自分の考えを表現い栄養素の１つであることを結している。

び付けようとしている。

時間

4

協力，健康・快適・安全，生活文化の大切さへの気付き，持続可能な社会の構築の視点• 白米にはでんぷんが含まれるこ単元計画（全５時間）

3

家庭科の見方・考え方

している。

学習活動
植物の水の通り道を観察し、その通り道があることによって植物の体全体に行きたわることを学習する。
水の通り道から植物の体全体へいきわたったのちの水の行方を学び、水蒸気となって出ていく蒸散について学習する。
水の通り道が植物の体全体にあるように、空気の流れもあることを気体検知管を用いて調べることができ、二酸化炭素の流れを日光があるときとないときに分けてそれぞれ学習する。
植物の葉に日光が当たることで、でんぷんが作られ、養分を自分で作っていることを学ぶ。
人間の体に必要不可欠なエネルギーを取り入れるために、炭水化物を摂取する必要があること、日本でいえば主に白米がこれに当てはまることを学ぶ。また、実際に白米にでんぷんが含まれていることを調べる。

14

Ⅴ

本時の学習
３．学習過程 (45 分 )１．本時の目標
ヨウ素液を用いて、白米中のでんぷんの存在を調べることができる。また、でんぷんは体のはたらきを保学習活動及び教師の発話例

つのに欠かせない栄養素の 1 つであることを理解する。
５分２．実験の準備
１）
実験材料の準備（図１）

指導上の留意点◆評価

・前回の内容を今回の授業へつなげ

1．前時の復習をする○「種子としぼんだ子葉に、それぞれヨウ素液を付る。

けると、どのように変化しましたか。」
・ヨウ素液 または うがい薬（明治うがい薬 ASIN:B01CNF4866）○「ヨウ素液が青紫色に変化したことは、なにを含1 クラス 30 人の場合 15ml 程度んでいることを示していますか。」

・白米（国産こしひかり テーブルマーク株式会社）○「ヨウ素液を用いることで、でんぷんが含まれていクラスの人数× 5g 程度るか調べることができましたね。」

・ビーカー または 紙コップ
班数分
・スポイト または スプーン a

10 分

クラスの人数分
・シャーレ または 弁当用アルミホイル皿

２．家庭科での既習事項との関連づけを行う• 本時で学ぶ「でんぷん」と、日常生◯「今日の給食の献立表は見ましたか。」• 献立表を書画カメラで写す。

◯「白米は日本の伝統的な食事である和食の何とさ• 家庭科での既習事項を復習する。

れてきましたか。家庭科で学んだことを 思い出して• わかる人がいなければ、ヒントと活を結びつけるための導入を行う。

クラスの人数分
・トレー
班数分
２）
白米の用意

図１：実験材料

炊飯した白米または加熱したレトルト白米を、必みましょう。」

要量（クラスの人数× 5g 程度）用意する。１人して “ 主食、主菜、副菜 ” など選択肢を与える。

あたり 5g ほどの白米を、弁当用アルミホイル皿に分ける（図２）。
◯「白米は和食の主食とされてきました。でんぷんを含む作物は、世界中で主食になっています。みなさんは前回の授業で、種子にでんぷんが含まれている
図２：白米の用意• 前回の理科の授業で学んだことを利用して家庭科 ( 既習事項 ) との関連付けを行う。

ことを調べましたね。白米も同じようにでんぷんを含んでいるのか調べましょう。」

３）
ヨウ素液の希釈

うがい薬を 20 倍に水で薄めて、希釈ヨウ素液とする。ヨウ素液が濃すぎると、期待する青紫色でなく黒に近い色となるので注意する（図３）。紙コップに希釈ヨウ素液を25ml 程度入れ、これを班の数分用意する。

５分

３．実験結果を予想する• 実験をするときは必ず事前に結果○「実験を始める前に、白米はでんぷんを含んでい• 2 択であるので根拠や自信がなくを予想させる。

るかどうか予想しましょう。」
図３：ヨウ素液（うがい薬）によるヨウ素でんぷん反応（左：原液 右：20 倍希釈）

15○「白米はでんぷんを含んでいると思う人。白米はでんぷんを含まないと思う人。」

16ても必ず１人どちらかに挙手さえることで、これから行う実験に参加させやすくする。

7分• 実験を行う上での安全管理を自ら４．実験準備をする（７分）できるようにする。

○「実験準備に入りたいと思います。班で１人、トレーを取りに来ましょう。そのほかの人は、実験に必要4 科学的リテラシーの育成を目指した
家庭科と理科の題材ないものを机の下にしまいましょう。」○「今回薬品としてヨウ素液を使います。もしヨウ素• 危険ポイントは、必ず子どもたちになぜダメなのかを考えさせて、液が目に入ったりした場合、どうしたらよいでしょう

子どもたちに発言をさせる。

か。」

暮らしを送るために科学的な知識を活用し、根拠に基づく判断ができる能力として科学的リテラシーが重施されてきましたが、小・中・高等学校の学習内容を見ると、科学的知 識の習得、科学や科学的探究に水ですぐに洗いましょう。薬品が自分や班の人にかからないようにするためにも、机から離れるときは周対する興味・関心の向上が主な目的とされています。理科教育で得られた科学の知識を日常生活で活用りに気を付けて行動しましょう。ヨウ素液の使い方にして意思決 定していく態 度を家庭科教育で育成することにより、ついて前回学びましたね。調べたいものにヨウ素液

真の科学的リテラシーが身につくと考えられます。

を数滴垂らし、色の変化を見ます。」

５．白米のヨウ素でんぷん反応を観察する○「実験用具、実験環境が整った班から実験を始めましょう。」

実験器具を正しく扱いながら調を紹介します。この事例は高校生または大学生を対象としべ、結果を記録することができる。

たものですが、課 題 解決や意 思 決 定のために、さまざま◆

・実験の進み具合には個人差が出てくると考えられるため、早く終わってしまった人がいたら次やることを黒板又は口頭で伝える。

○「実験を終えた人から片づけを行い、結果と考察を書きましょう。トレーを回収するときはまた声を掛けますので、そのまま机の上に置いておきましょう。」

な教科で身につけた資質・能力を活用するという視点は小学校段階から育成すべきものであり、担任教員が様々な教科を担 当する小 学 校 では、この 視 点を踏まえての 教育が求められます。

・実 験 結果として、ヨウ素でんぷん反応が観察される。
事例１ゲノム編集食品の利用について考える

６．実験の片づけをする

めあて○「使用した実験用具はすべてトレーにまとめて、代表者１人が前に持ってきましょう。」

活動

ゲノム編集食品について知る

遺伝子・ゲノムについての学習（理科）第１時５分

科学的リテラシー以外にも様々な資質・能力があります。調べてみよう！

ここでは科学的リテラシーを育成するための２つの事例( 活動・ワークシート )５分

変化の予測はひじょうに困難であり、さまざまな変化に対応できる力が必要になります。特に、よりよい要です ( 国立教育政 策研究所 ,2007)。これまで、科 学的リテラシーの育成は主に理科教育の分野で実○「万が一、薬品が自分にかかってしまった時には、８分

今日の生活は高度な科学技術に支えられ、その影響を大きく受けています。また、これからの生活のゲノム編集食品の作り方（理科）ゲノム編集食品の現状（家庭）7. 結果の共有とまとめをする○「今回、白米はでんぷんを含んでいるのか、ヨウ素液を用いて調べました。結果はどのようでしたか。」

第２時

ゲノム編集食品のメリットとデメ

ゲノム編集食品に関する資料からの読み取り（理リット科・家庭）

ゲノム編集食品の利用について考第２時の調べ学習の発表

える

個人での意見をまとめる（家庭）○「皆さんの実験からわかった通り、白米はでんぷんを含んでいます。このでんぷんはみんなが動くエネルギーとなる栄養素です。給食で口にしている白米にも、第３時

もちろんでんぷんが含まれています。皆さんがエネルギーを得るためにも、残さずしっかり食べましょう。

（出典 ：「高等学校家庭科における科学論的内容の理解を促す授業提案」高橋くるみ
部家政教育コース卒業論文）

1718

令和４年度三重大学教育学

事例２

カフェインとの付き合い方について考えよう
めあて活動

カフェインについて知る

第１時

カフェインに関するニュース（家庭）

03

第3章

ワーク

カフェインの抽出実験（理科）第 3 章では，これまで学習したことを踏まえて，実際に授業設計を試みてみましょう。
カフェインについて調べる

第２時

カフェインに関する資料からの読み取り（理科・家庭）Work1
第３時

日常生活とカフェインについて考第２時の調べ学習の発表

える

個人での意見をまとめる（家庭）中西 理紗 , 平島 円 , 荻原 彰 , 市川 俊輔 , 村田 晋太朗 , 後藤 太一郎 , 磯部 由香 (2022) 科学的リテラシーの育成

学習内容の関連性を探してみよう

1

家庭科と理科の学習内容の連関について，P11 表 1 を参考にして，考えたい内容を１つ

2

その内容を家庭科，もしくは理科の授業で理解させることを想定して，簡単な授業案選んでみましょう。

を目指すカフェインを題材とした家庭科授業の実践 , 三重大学教育学部研究紀要 ,73,pp.383 -391.

図カフェインの抽出実験の構想を練ってみましょう。

対象学年
主となる教科名

［

理科・

題材名
授業の目標

導入

授業の展開

図

グループ活動で作成したスライド

展開

まとめ

1920

家庭科］

Work2

対象学年 •

見方・考え方を関連させた授業案を作成してみよう［5年・６年］［

理科・家庭科

参考文献新井健一 (2018) これまでの STEM 教育と今後の展望 ,STEM 教育研究 ,1,pp.3 -7
国立教育政策研究所 (2007)「PISA2006 年調査 評価の枠組み OECD 生徒の学習到達度調査」,p.16
文部科学省 (2017) 小学校学習指導要領解説

家庭編

文部科学省 (2017) 小学校学習指導要領解説

理科編

西岡加名恵 (2016) 教科と総合学習のカリキュラム設計―パフォーマンス評価をどう活かすか , 図書文化社］

佐藤学 (1996) カリキュラムの批評 ―公共性の再構築へ , 世織書房

教科田中耕治 (2018) よくわかる教育課程 [ 第 2 版 ], ミネルヴァ書房
田村知子 (2022) カリキュラムマネジメントの理論と実践 , 日本標準

題材名田村知子 (2014) カリキュラムマネジメント－学力向上へのアクションプラン , 日本標準
ウィギンズ ,G & マクタイ , J.(2012) 理解をもたらすカリキュラム設計―「逆向き設計」の理論と実践 , 西岡加名恵訳 ,日本標準

題材目標＜その他の参考資料＞

家庭科□協力□健康 • 快適 • 安全□生活文化の大切さへの気付き□持続可能な社会の構築

＜見方＞

理科

見方・考え方□量的 • 関係的

□質的 • 実体的□共通性 • 多様性□時間的 • 空間的

＜考え方＞
□比較する

□関係付ける□条件を制御する□多面的に考える大 阪 府 教 育 庁 市 町 村 教 育 室 小 中 学 校 課「 カリキュラム・マネジメントの 手 引き」https://www.pref.osaka.lg.jp/
attach/40513/00000000/01- 0_dai1sho.pdf

Epilogue
おわりに

題材の概要
教科横断的な視点で授業設計ができるようになることは，先生にとっても，児童にとってもいいことがたくさんあるように思います。
様々な教科がつながったダイナミックな授業を通して，児童の将来の生活や社会に近い学びが実現するのではないでしょうか。児童の生きる生活や社会には，教科の枠組みは設けられていません。教科やその1 時間目

背景にある学問の壁を超えた問題があるはず です。また，問題というのは，見つけやすい問題と見つけ
２時間目

にくい問題があると言われています。見つけやすい問題は氷山の一角です。よりよい生活，社会の実現のためにも，教員自身が 魅力的，効果的，効率的な授業をデザインすることが できる能力を磨いていき続

３時間目

けなければいけません。ぜひ，みなさんの専門性向上のきっかけにしてほしいなと思います。

題材計画
全()

４時間目

時間Project Member

５時間目
６時間目
７時間目

21

プロジェクト代表

三重大学教育学部

家政教育講座村田晋太朗

プロジェクトメンバー

三重大学教育学部

家政教育講座磯部由香( 五十音順 )三重大学教育学部

理科教育講座市川俊輔

三重大学教育学部

家政教育講座平島円

22

家庭科と理科から見る教科横断的な授業設計
発 行 日

令和 5 年 3 月

連 絡 先

三重大学教育学部

デザイン

Pun Graphics

イラスト

奥山

教科横断型プロジェクトメンバー

和花菜 ( 三重大学教育学部家政教育コース学生 )