「後期」と「完了期」の具体的な内容についてご紹介します。

＜後期：かみかみ期＞
生後 9～11 か月ごろ
★目安はいつ頃？
＊中期（7、8 か月）の離乳食を初めてから１～２か月くらいが経ち、絹ごし豆腐程度の固さのものが上手に飲み込めるようになった頃が目安です。
＊舌と上あごでつぶせないものを、歯ぐきの上でつぶせるようになります。
★特徴～この時期大切なこと～＊赤ちゃんによっては離乳食の食べ方にむらがあったり、食べ物を握ったり、感触を確かめたりする「遊び食べ」が始まることもあります。
＊家族と一緒に楽しい食卓を体験させてあげて下さい。
★回数と時間帯は？ 母乳や育児用ミルクとのバランスは？
＊食事のリズムを大切に、１日３回食へ進めていきましょう。
＊３回の離乳食の間は 3～4 時間はあけてください。
＊「離乳食」と「母乳または育児用ミルク」の割合は、「６：４」が目安です。
＊離乳食後に離乳食とは別に、母乳は欲しがるだけ、育児用ミルクは１日２回程度あげてください。
（例）1 日 3 回食の場合
６：００

９：００

１３：００

１８：００

２２：００

★1 食分の量・大きさ・固さの目安はどのぐらい？
＊青魚や牛豚赤身肉、赤身の魚を取り入れて不足しやすい鉄を補いましょう。
主食
副菜

米
パン

５倍がゆ９０ｇからはじめ、慣れてきたら軟飯８０ｇ（子供茶碗軽く１杯）にします。
食パン８枚切り（耳なし）１枚

野菜・果物

３０～４０ｇ（例 キャベツ１/４枚・厚さ７ｍｍの人参１枚・厚さ 1ｃｍのいちょう切りの大根１枚)

魚

１５ｇ（刺身２切れ）

主または肉１５ｇ（鶏ささみ１/３本）茹でたものを細かく切ります。

菜

または豆腐または卵または乳製品４５ｇ 茹でて７ｍｍ前後の角切りにします。（１/８丁）
全卵１/２個８０ｇ

★固さの目安は？
＊歯ぐきでつぶせる程度の固さ（熟したバナナくらい）にしましょう。
＊初めはカボチャを柔らかくゆでた固さ、後半にはバナナの固さが目安です。
★どうやって進めるの？
＊スティック状の野菜など、噛む練習のために与えてみるのもよいでしょう。
★調理のポイントは？
１.味付け・調理法にバリエーションをもたせ、好き嫌いに対応しましょう。
和風だし・野菜スープ・トマト味などの味つけや、香ばしく焼くなどの調理法、見た目を変えると変化をだせます。
２.大人のメニューから取り分けて作ることが出来ます。
調理の際、味つけする前に取り出して赤ちゃん用に味つけすれば、手間が省けるようになります。
食べないからと諦めず、２～３日後に別な味や見た目などで試してみましょう。

☆後期（かみかみ期）・レシピ☆
【かれいのあんかけ煮】≪材料≫
・かれい･･･１５ｇ（約１/８尾、刺身２切れくらい）・人参･･･１０ｇ（1ｃｍ輪切り１枚位）
・玉ねぎ･･･１０ｇ（１個を１/４にしたものを更に１/５）
・ピーマン･･･１０ｇ（約１/４個）
・だし汁･･･１/２カップ
・水溶き片栗粉･･･少々≪作り方≫① かれい（生、冷凍いずれも）はゆでて水気をきり、食べやすい大きさに切る。
② 薄味に調味しただし汁に人参、玉ねぎ、ピーマンのみじん切りにしたものを入れ、やわらかくなるまで弱火で煮る。
③ 野菜がやわらかくなったら①を加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
ほぐしながら与える。

【パンプキンサラダ】≪材料≫
・かぼちゃ･･･５０ｇ（１～２ｃｍスライスを２枚）
・にんじん･･･１０ｇ（1ｃｍ輪切り３枚位）
・ブロッコリー･･･１房
・マヨネーズ･･･小さじ１≪作り方≫① にんじん、ブロッコリーはつぶせるぐらいの柔らかさにゆでて食べやすく切る。
② かぼちゃはゆでて熱いうちにつぶしてマヨネーズを和えておく。
③ かぼちゃが冷めたらにんじん、ブロッコリーと和える。

赤ちゃんの成長につれて始まる「手づかみ食べ」
摂食機能の発達にとって重要な役割があります！

１．目で見て確かめる。
食べ物の位置や大きさ、形など確かめる。

２．手指でつかむ。
食べ物の固さや温度など確かめ、握る力の加減などの感覚を体験していく。

３．口まで運び、口へ入れる。
これまでの指しゃぶりやおもちゃをなめるなどの、手と口を協調させた経験が生かされます。

⇒この連携によって、食器・食具が上手に使えるようになっていきます。
また、「自分でやりたい！」という欲求が出てきます。
この欲求を育むことも、摂食機能の発達には重要です。

♣どんなふうにするとよいの？
＊手づかみ食べのしやすい食事を工夫しましょう。
・ご飯はおにぎりにする、野菜の切り方を棒状や大きめにするなどするとつかみやすくなります。
前歯を使って、自分なりの一口量を噛みとる練習が出来るようにすることが大切です。
・子ども用のお皿を使ったり、汁物は少量にとどめたりするようにしましょう。

＊汚れてもよい環境を作りましょう。
・エプロンをつけたり、テーブルの下に新聞紙やビニールシートを敷いたりするなど、後片付けがしやすいように準備しましょう。

＊食べる意欲を尊重させましょう。
・食事は食べさせるものではなく、子どもが意思をもって自分自身で食べるものです。
子どもの食べるペースを大切にしましょう。
・自発的に食べる行動を起こさせるには、食事時間に空腹を感じていることが基本です。
たっぷり遊ばせて、規則的な食事リズムをととのえていきましょう。

＜完了期：ぱくぱく期＞
生後１２～1８か月ごろ★目安はいつ頃？
＊形のある食物（バナナくらいの固さ）を上手に噛みつぶすことができるようになる頃が目安です。
★特徴～この時期大切なこと～＊ひとり歩きができるようになり、食べもの以外への興味がたくさん出てきます。
＊大人と同じ食事の時間に近づけて、家族が揃って食事をする楽しさを教えてあげましょう。
＊自分で食べる楽しみを「手づかみ食べ」から学びます。
＊手づかみ食べからスプーン食べに慣れさせていきます。
★回数と時間帯は？ 母乳や育児用ミルクとのバランスは？
＊１日３回の食事に、おやつ（補食）をプラスします。
＊食後の母乳や育児用ミルクは徐々に減らしていきます。
＊栄養の約７０～８０％を離乳食からとり入れるのが目安です。
（例）１日３日食＋おやつ（捕食）の場合
７：００

１０：００

１２：００

※捕食

１５：００

１８：００

２２：００

おやつ（補食）でも可★1 食分の量・大きさ・固さ目安はどのぐらい？
米
主またはうどん食またはパン
副野菜・果物菜
魚または肉主または豆腐菜または卵または乳製品

軟飯８０ｇから始めてご飯８０ｇ(子供茶碗軽く１杯 )うどん（乾）３５ｇ（ゆで）１００ｇ
食パン８枚切り（耳なし）

１枚と１/２枚

合計４０～５０ｇ（例 厚さ７ｍｍの人参２枚・キャベツ１/４枚・オクラ１本）
海藻やきのこはお腹の調子をみながら少しずつ挑戦しましょう。
刺身１５～２０ｇ（刺身２～３切れ）
１５～２０ｇ（鶏ささみ１／３本または薄切り肉１枚）

５０～５５ｇ（１/６丁）
全卵１/２個～２/３個
1００ｇ★全体的な固さの目安は？
＊歯ぐきで噛める程度の固さ（肉団子やゆで卵の白身くらい）にしましょう。

★調理のポイントは？
１.風味豊かな食材や手づかみメニューを取り入れて、食欲アップをはかります。
＊風味豊かな食材にはごま、焼きのり、かつお節、青のり、きなこなどがあります。
２.前歯でかじり取る練習やカミカミを促す調理法を選びましょう。
＊手づかみで食べやすいように棒状のものや、手づかみしやすい大きさのものを与えます。
＊輪切り、千切り、いちょう切りなど、色々な切り方にします。
★おやつ（補食）は第４の食事です！ 炭水化物をメインに考えましょう。
＊まだ胃が小さく一度に食べられる量が少なく、食事と食事の間の補食が必要です。
昼間の授乳があるようなら 1 日 1 回、昼間の授乳がほとんどなくなってきたら 1 日 2 回程度のおやつ時間があってもいいでしょう。１日の食事で足りないものを補うようにしましょう。
＊炭水化物源＊６０kcal の目安
おにぎり(ごはん４０ｇ)、食パン８枚切り１/２枚、さつまいも５０ｇ、ロールパン２/３個 など＊たんぱく質源＊
牛乳 1 日に３００ml が目安。
おやつの牛乳は５０～１００ｍｌ程度がおすすめです。（５０ｍｌで約３０kcal）＊ビタミン・ミネラル源＊
３０kcal の目安
果物はビタミン・ミネラル、食物繊維が豊富です。
食べ過ぎると食事に響きカロリーオーバーになるため適量を守りましょう。
３０kcal の目安：いちご中６～７個・りんご約１/４個・みかん中１個・バナナ約１/３本組み合わせの例

・おにぎり（４０ｇ）と牛乳１００ｍｌ
・バナナ１/３本、プレーンヨーグルト１００ｇ、さつまいも２５ｇ☆完了期（ぱくぱく期）・おやつレシピ☆
【もちもちバナナケーキ】≪材料≫ （5 枚 子ども２人分）
バナナ
１/２本
薄力粉
大さじ２
きな粉
小さじ１
ベーキングパウダー 小さじ１/４
牛乳
大さじ３
無塩バター
少々

《作り方》
① バナナは皮をむいて耐熱皿に入れ、フォークでつぶす。
1 をレンジで 2 分ほど温めて、粗熱をとる。
② ○③ 粗熱がとれたバナナと無塩バター以外の材料を、ボウルに入れて混ぜる。
④ 熱したフライパンに無塩バターを入れ、ケーキの生地を入れて両面焼いたらできあがり。
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管理栄養士