2021年10月号 No．33
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だいこん屋さんのよもやま通信
ニュースレター
発行：株式会社中央フーズ 〒285-0844 千葉県佐倉市上志津原3番地 TEL 043-489-1287 FAX 043-461-7678
ホームページ htt://www.chuou-foods.com

ご挨拶

代表の金子です

突然ですが「プラバン」ってご存じですか？コピー用紙くらいの大きさでペラペラした透明のプラスチックの物なんですが、ちょっと薄い下敷きみたいなものです。それにマジックなどで文字や絵をかいてトースターで温めると1/4くらいの大きさになって下敷きの倍くらいの厚さに固まるんです。子供がやってみたいという事で100均で買ってきて遊んでいたんですが、それを見ていたら面白そうで、少し分けてもらって作ってみました。なんかいい感じですよね。大量生産はできませんがあっという間にグッズ完成です。

プラバンで勝手に作ったレアグッズ

さて、8月下旬から千葉での大根種まきがスタートしました。この分は青森から千葉の切替のタイミングに当たりますがこの時期は例年通り台風被害の心配をしています。毎年のことなんですが最近は台風も強力になってきているような気がしています。台風の場合、大雨も困ってしまいますが、強風も小さい大根にとっては大変な被害が出る可能性があるので気をつけています。写真にある大根のサイズ、双葉が出て本葉が8㎝くらいの大きさになった時が一番風の影響を受けます。大根の根の部分がまだ太くなっていないため強風を受けると大根の根が切れて飛ばされてしまいます。逆に土から出たばかりで双葉もちょっと出ているだけの状態の場合、強風の被害はほとんどありません。具体的な対策ですが畝間に小さな山を作って風よけをしています。この作業をやっているのとやっていないのでは信じられないほどの差が出ます。写真で見るとちょっとした風よけのようにしか見えませんが、これだけでもかなり違います。また少したったらもう少し土寄せをして強風に備えます。
さらに今期から青森と千葉のつながりの強化として青森で少し余分に原料をストックしてみることにしました。もし千葉が順調な場合、ストック分は必要なくなってしまいますが、一年を通じて大事なポイントになってくると思っていますので、できる限りのリスク対策の一つとしてそんなこともしてみようかと思っています。
葉が8㎝ほどの大根

種まきのライン

山の部分

管理作業 雑草をとりながら山も作ります

人参の収穫作業

準備万端強風が来ても山でブロック営業さんのある素敵な日

営業の矢野です!!

こんにちは、営業の矢野です。 雨の日に頭痛やだるさを感じたことはあるでしょうか？ 私も雨の日や雨が降りそうな日には頭痛になることが多いのですが、 こんな風に気圧の変化による症状は気象病と呼ばれ、 頭痛以外にもめまいや関節痛などいろいろな症状があるようです。
そこでおすすめしたいアプリが、「頭痛ーる(ずつーる)」です！ 頭痛ーるは、気圧の変化による体調不良が起こりそうな時間帯の確認ができるアプリです。 体調不良を回避することはできませんが、薬を用意したり心の準備ができるので助かっています。

千葉・青森の畑から近頃は大分秋らしくなり、青森の朝晩は冷える位になってきました。
管理作業も落ち着いて残すは収穫位のものでしょうか。今年の播種の最終は例年より3～4日遅れました。発芽はしたのですが、その後強い雨に叩かれてこの様な有り様です。こ
こ数年 乾燥やら長雨やら対応に頭を悩ませています。
青森担当 中村

土が雨に叩かれてきれいに成長できない大根

青森の畑から プチ報告
例年青森では7月～10月の期間、収穫を行います。
今年の夏は高温乾燥がしばらく続いたと思ったら台風（その後熱帯低気圧になる）が来てしまいました。しかし幸運にも青森でも雨と強風がありましたが被害は比較的少なく順調に生育しました。
10月収穫の品質は非常に良くて助かっています。

台風被害後の確認

配送ﾄﾞﾗｲﾊﾞｰの鏑木です。

豊洲市場場内ロマンチックなスポット

同じ畑での収穫作業風景

ｽﾀｯﾌ紹介

夜間の配達は豊洲市場を担当しています。 旧築地市場とは違い、屋内型で空調設備が整い清潔でネズミや虫（ハエやG）を見たことがありません。また、車両用通路も高レベルで整備され場内移動も容易になりました。
製品をより良い状態でお届け出来ています。 マスメディア等では叩かれ気味ですが そんな事はなく素晴らしい物流施設になっています。
一般の方も来場可能です。 マグロのセリの様子、市場食堂街、場外にはおしゃれなBBQ施設、屋上は緑化され そこからの景色は最高なんです。夜間は一般入場不可ですが豊洲大橋から見る夜景・・・格別!!
ご家族やカップルで観光がてらに是非！です。

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大葉・パセリ・小菊など 「つまもの」 の状況
今こんにちは！ つまもの担当の山本です。ペコリ(o_ _)ｏ))

月の一句

細川車
窓
9 打
月 つの雨
密はになり

浩一

「 大葉が黒くなっている 」
つまものでは、どうしても避けられない障害がおきます。
それは大葉の冷凍障害です。
お客様から 「 大葉が黒くなっている 」 とご迷惑をおかけしていました。
検品、出荷時には色合いも良く、みずみずしい大葉でも 流通過程で問題が発生することが多く、たとえ短時間でも外気の冷気にさらされると冷凍障害になってしまいます。
温度、湿度管理はとても重要で神経を使います。
これからの季節は冷凍障害対策として保管、輸送の温度管理を徹底し発泡スチロールに大葉のパックと水袋を一緒に入れます。
それは温度を一定に保たれるように冷凍障害予防策としてです。
担当スタッフが、毎日何百パックもの大葉を１パックづつ丁寧に検品をして梱包、出荷しています。
全ては、 ”新鮮なみずみずしい大葉” をお客様の元へお届けするため。
今日も、丁寧に徹底した検品作業をし続けます。

製造の現場から機械の修理やメンテナンスで工場に来てくださる業者さんの中には、いわゆるガラケーを愛用されている方がいる。愛用と言っても油まみれの手で電話に出ていたりしているので、汚れやキズがかなりひどい。
『もうスマホに替えたら？』と、言っても『こっちの方が楽(^^)v』と、替える気配はない。
確かにその手では画面もシュッとは出来ないだろうしガラケーの様に掌に収まるくらいのが丁度良いんだよ
なと納得もしている。
工場長 金沢

お知らせ＆トピックス!!
たまには私たちの会社のことをお知らせと思いまして、他社との大きく違うところを1つご紹介いたします。私たちは大根の加工を行っておりますが、1年で使用する原料の約8割を自社生産している所です。㈱中央フーズは加工販売、㈱日本べジタは千葉と青森での大根の生産になります。畑を耕し、種をまくところからやっていますので、一般的な加工メーカーより大根に限りますが育成状況や今後の見通しの判断は早いと思います。（特に悪い情報は早めに知ることが重要だと思っています）また収穫した大根を保管できる大きな冷蔵庫も施設内にあります。この冷蔵庫が調整役になってバランスを取りながら作業をしています。

収穫 葉を切り落としコンテナに入れます

敷地内にある冷蔵庫

冷蔵庫内 収穫した大根をそのまま保管します

編集後記
こんにちは(^▽^)/ 季節の変わり目、体調など崩してはいませんか？
先日、千葉動物公園に行ってきました(^^)v 我が家のチビがライオンを見たことが無かったので見に行ったのですが・・・
人出も多く遠くから眺める状態で 大した感動もなく雨にも降られたので早々に帰ってきました(;^_^A
それでも久々の外出だったので 少しは気分転換になってくれたかなぁ～
行楽の秋 次はどこに連れていこうかなぁ～（*^_^*）by Okahashi

HPもみてね(o^―^o)ﾆｺ

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