第20回研究会「経営デザインシート活用事例発表研究会」
2022/10/20 19:00～21:00
経営デザイン分科会＜zoom設定のお願い＞
氏名を漢字フルネームでお願いします（ふりがな歓迎）
カメラON・マイクミュートでお願いします<質問について>
ご質問はチャットにお願いします。
すべての質問にお答えできないことをご了承ください。

本日のプログラム
１．分科会の活動について
２．事例発表①学生による経営デザインシート作成事例紹介（１）「豊かな伝統文化《書道》を未来につないでいくには」
奥野わか菜さん（奈良教育大学 教育学研究科 国際理解教育・伝統文化教育専攻）（２）竹内 ニコール マリーさん（奈良教育大学 教育学研究科 国際理解教育・伝統文化教育専攻）②「ポストコロナの経営デザインシートの進化」

藤枝一典氏（株式会社フジエダ珈琲 代表取締役）

３．次回のご案内

社会課題の解決を目指す I-OPENER を専門家が伴走支援するプログラムです。
10月20日より、今年度のI-OPENERおよび伴走支援にご協力いただける専門家を公募します。

 公募期間（予定）：I-OPENER 10月20日（木）～11月7日（月） / 専門家

10月20日（木）～専門家登録については、単年度もしくは複数年度かを選択いただきます。選出されたI-OPENERの課題と専門家の専門領域のマッチングを行い、各 I-OPENERに対し2名の専門家（弁理士、社会課題解決、事業戦略、広報 等）で 10チーム組成いたします。

 伴走支援機関（予定）：22年11月中旬以降から23年3月末まで
 伴走プログラム：期間中、1回あたり120分程度のメンタリングを5回程度行います。

専門家は伴走支援開始前にオリエンテーションのためのオンラインワークショップがございます。

 謝金：専門家の方には、規定に則った謝金をお支払いいたします。
 公募ページ：https://www.i-open.go.jp/entry/
 I-OPEN ホームぺージ：https://www.i-open.go.jp/
 問い合わせ先：I-OPEN プロジェクト22事務局 ソニーグループ（株）クリエイティブセンター
sgc-iop22-contact@sony.com

2

参考資料
PROCESS

メンタリング、オンライン講座、知財調査支援、ピッチイベント、Webメディアへの掲載等による総合的なアクセラレーションプログラム

参考資料
FY22 I-OPENER

希少疾患向けの医療用具を作る個人、子供の貧困問題に取り組むだがしやデザインの力で社会課題を解決するNPO、環境問題を解決するスタートアップなど多様なソーシャルイノベーターが参画

2022 グッドデザイン賞 金賞/ファイナリスト
https://www.g-mark.org/award/describe/54517?token=idJ7v9ebdN

次回のご案内
日程：2022年11月17日（木）19:00～21：00
実施方法：オンライン（zoomミーティング）
プログラム：① 「富山県中小企業家同友会における『ローカルベンチマークと経営デザインシートの作成勉強会』について」

森 俊彦 氏（価値デザイン経営ＷＧ委員、一般社団法人日本金融人材育成協会 会長）
堺 義洋 氏（富山県中小企業家同友会 理事/政策委員長、堺義洋税理士事務所 所長）② 「対談：経営デザインシート活用による金融機関との『共通価値の創造』へ」
森 俊彦 氏（価値デザイン経営ＷＧ委員、一般社団法人日本金融人材育成協会 会長）
浅原 聡子 氏（合同会社イノチテラス 代表）

申込方法：日本知財学会の経営デザイン分科会ページより申込開始：11月上旬予定

豊かな伝統文化《書道》を未来につないでいくには

奈良教育大学 教育学研究科(修士課程)
国際理解教育・伝統文化教育専攻 １回生
奥野わか菜

自己紹介
 所属
奈良教育大学 教育学研究科（修士課程）
国際理解教育・伝統文化教育専攻 １回生
 研究テーマ
書写・書道教育における仮名書道
特に日本で生まれ発展を遂げた「仮名書道」について、その造形表現・造形論、および書写・書道教育
伝統文化を未来世代へ伝えていくことを目的として、仮名表現の奥深さや優美さを分析的に捉えていく 将来
書写・書道教育に、生涯、携わっていきたい経営デザインシート

将来構想のキャッチフレーズ

教育ビジネスモデル

 地域の伝統文化(工芸) 伝統文化(工芸)の継承者

まちづくり～豊かな伝統文化《書道》を未来につなぐために～

これまで、どうだった？
資源×2030年には、こうしたい！
提供価値資源（誰に・何を）

 地域の伝統工芸

 学 校 教 育 に お け る  学齢期の子どもや書写・書道教育
地域の人々に向けて、毛筆文化を広地域の書写・書める。
道・習字教室・奈良墨・奈良筆
 伝統文化(工芸)の継承者

 美術館・博物館
課題

外部環境

 伝統文化(工芸)の衰退
 伝統文化(工芸)の継承者の減少

 教育• 学校教育• 社会教育(美術館・博物館等)

ビジネスモデル 多様で様々な背景を持つ人々へ、書道文化に触れる体
験の提供 文化(工芸)の振興

 観光

2030年に向けていまからどうするか
文化の香りあふれる奈良ならではの資源を最大限活用し、すべての人々が書道文化に触れる体験ができる機会を増やしていく。

提供価値（どんな相手に・何を） SDGｓ・４「教育」
・11「まちづくり」→教育と地域が一体となって実施していく。

まとめ 経営デザインシートを書いた感想
「文化」という従来なかった領域から発表をさせていただきました。これからも未来世代に伝統文化を継承させていくという目的において、抽象的な「文化」というものを、具体的に持続可能なビジネスモデルに組み込んで考えることが非常に難しかったです。

「なりたい未来」を描いたうえで、現在をどのようにデザインしていくかという視点が、これまでの私にとって新鮮な考え方でした。



これからは何度も書き換えていくことで、「なりたい未来」に向かって軌道修正を行いながら追い求めていきたいです。

経営デザインシートは、長期的・俯瞰的な視点で物事を見据えることができ、思考も整理することができるという点で、様々な可能性をはらんだツールであると感じました。

ご清聴ありがとうございました。

経営デザインシートを利用してアイデアを描く：
ソーシャルメディアを利用し、捨てられた犬のための持続可能なシェルターを作る

竹内

ニコール・マリー

大学院教育学研究科 修士課程
伝統文化教育・国際理解教育専攻

経営デザインシートを利用してアイデアを描く

竹内

ニコール・マリー
Education• 奈良教育大学 教育学研究科（修士課在学中）• オスロ大学 卒業

Employment• 大阪成蹊大学、大阪国際大学、四天王寺大学

Background• カナダ出身、現在日本在住

Research Interests• 日本の小学校における複言語、複文化、言語意識教育の実施の可能性

経営デザインシートを利用してアイデアを描く
複言語主義

••

中核的なコミュニケーション能力
言語は相互に関連し、相互作用している

民族中心主義•(Ethnocentrism)•

自国の文化が他の文化より優れていると信じる
分断と差別の根源である。

アザーリング•（Othering)•

他の人々や集団を「内なる」集団とは根本的に異なるものとする社会の周縁に置くことになる

複言語教材：朝のあいさつ
なにご？

どうやっていう？

えいご

Good morning

日本ご

おはよう

ブラジルポルトガル語

Bom Dia

スパインご

Buenas Dias

中国ご

早上好 (zao shang hao)

かんこくご좋은 아침 (joh-eun achim)

ベトナムご

Chào buổi sáng

ノルウェーごGod morgen

日本手話

ききましょう！

複言語教材：朝のあいさつ
なにご？

どうやっていう？

えいご

Good morning

日本ご

おはよう

ブラジルポルトガル語

Bom Dia

スパインご

Buenas Dias

中国ご

早上好 (zao shang hao)

かんこくご좋은 아침 (joh-eun achim)

ベトナムご

Chào buổi sáng

ノルウェーごGod morgen

日本手話

いろいろな「おはよう」をよくみましょう。

なにかきょうつうなことに気づきますか？
おとなりさんとかんがえましょう。

複言語教材：朝のあいさつ
なにご？

どうやっていう？にほんごではなに？

えいご

Good morning

良い

日本ご

おはよう

おはよう

ブラジルポルトガル語

Bom Dia

良い日

スパインご

Buenas Dias

良い日

中国ご

早上好 (zao shang hao)

朝

かんこくご

좋은 아침 (joh-eun achim)

良い

朝

ベトナムご

Chào buổi sáng

やあ朝

ノルウェーごGod morgen

良い朝

良い朝

日本手話

朝

良いあいさつグループと考えましょう！

日本ご

おはよう

こんにちは

えいご

_______morning

good afternoon

good evening

ブラジルポルトガル語

bom Diaboa tarde________ noite

スパインごbuenas Dias________ tardes

buenas noches

中国ご

早上好

下午好 (xiàwǔ hǎo)晚________ (wǎnshàng ________)

かんこくご

좋은 아침

________ 오후에요 (________ohueyo)좋은 저녁이에요 (joh-eun jeonyeogieyo)

ベトナムご_____ buổi sángchào buổi chiềuchào buổi tối

ノルウェーごgod morgen

god dag________ kveld

ドイツごguten Morgen

guten ________

guten Abend

オランダご________morgen goedemiddag

goedeavond

フランスゴ

bonjour________soir

bonjour

こんばんはあいさつ答えをかくにんしましょう！

日本ご

おはよう

こんにちは

こんばんは

えいご

good morning

good afternoon

good evening

ブラジルポルトガル語

bom Diaboa tardeboa noite

スパインご

buenas Diasbuenas tardes

buenas noches

中国ご

早上好下午好 (xiàwǔ hǎo)晚上好 (wǎnshàng hǎo)かんこくご좋은 아침좋은 오후에요 (joh-eun ohueyo)좋은 저녁이에요 (joh-eun jeonyeogieyo)

ベトナムごchào buổi sángchào buổi chiềuchào buổi tối

ノルウェーごgod morgen

god dag

god kveld

ドイツごguten Morgen

guten Tagguten Abend

オランダご

goedemorgen

goedemiddag

goedeavond

フランスゴ

bonjour

bonjourbonsoir経営デザインシートの利用

What do I want to do and why?

不要犬・ホームレスの犬のためのシェルターの作成

将来構想のキャッチフレーズ:

不要犬・ホームレスの犬のためのシェルターの作成

No Dog Forgotten

経営デザインシートを利用してアイデアを描く
これまでどうだった？

••••••••••••

資源
家族：夫、子供、両親
インタネットソーシャル・メディア
近所の獣医師近隣の犬用トリマー
他のドッグシェルター
近くの子供園、老人ホーム

••

•
•

ビジネスモデル
ネットで里親募集
中の犬を探すすべての費用（動物病院、フード、トリミングなど）を自分たちで負担しています
子どもたちは、犬の世話を手伝うことが期待されています。
両親は犬の散歩を手伝っています。

2030年にはこうしたい！

提供価値（誰に・何を）• 家のない犬・捨てられた犬に愛と庇護を与える• 子供たちに命の大事さを伝える• 子供たちに生き物のお世話の大事さを伝える

課題 協力してくれる獣医師と犬用トリマーさんを探す
シェルターを経済的に持続可能なものにする方法を見つける
シェルターを開設するための適切な許可を申請し、取得するシェルターの近くに住む人々と良好な関係を築き、維持する
際立ったソーシャル メディアのプレゼンスを作成して維持する

••••
•

資源
家族とスタッフ
インタネットソーシャル・メディア:
Instagram,Twitter,Facebook,
TikTok
協力してくれる獣
医師と犬用トリマー
近くの子供園、老人ホーム

ビジネスモデル••••••••犬にとって幸せになる十分な広さのスペースを借りる（奈良の吉野？）
可能な限りの助成金を活用する
稼げるSNS作りに力を入れる
自治体に当社のサービスを知ってもらう
ジモティーとかのウエブサイトで募集している犬を定期的に探す
幼稚園との定期的なイベントを開催する
老人ホームで定期的にイベントを開催する（どんな相手に・何を）

••
•••

外部環境
• シェルターを必要とする犬の数は、突然増加する可能性がありる。 たとえば、「Covid 犬」、クリスマス プレゼントとして購入した犬、 映画やテレビで人気になった犬種• 経済の変化: たとえば、ドッグフードの価格に影響を与えるインフレ、または家賃の値上げ

2030年に向けていまからどうするか
しっかりとしたビジネスプランを作成する

協力・参加してくれる獣医とトリマーさんを探す

シェルターの場所を探す、シェルターを建てる

補助金の可能性を調べる

地方自治体の許可を得る

ドッグフード会社が食物を寄付する意思があるかどうかを調べる

ソーシャル・メディアプラットフォームの効果的な使い方を学ぶ

老人ホームと子供園・幼稚園と話す提供価値捨てられた犬、不要になった犬：家族がいること、安心できることで、幸せを感じることができる
高齢の捨て犬：人生の最終段階でのケアによるの恩恵
老犬の世話をすることで、あらゆる段階で生命を尊重する必要性を理解することができる
地域の子供たちに命の大事さを伝える通時に、命の深さが理解し、心がよりと優しくなる
施設で暮らす人々が地域で犬と触れ合うことで、患者さん、スタッフ、ひいては患者さんのご家族が幸せになる経営デザインシートを利用してアイデアを描く

ソーシャル・メディアの重要性経営デザインシートの利用

経営デザインシートを利用してアイデアを描く

Thankyou forlistening!

経営デザインシートを利用してアイデアを描く
参考文献
Council of Europe. (2001) Common European

Framework of Reference for languages: Learning,teaching, assessment (CEFR). Cambridge: Cambridge

University Press

Hawkins, E. (1987). Awareness of Language: An
introduction (Revised ed.). Cambridge: Cambridge
University Press
Oride, K. (2015) A Critical Research on the Concept ofthe Other. Bulletin of Aichi University of Education 64(Educational Sciences). pp. 155-163

一般社団法人 日本知財学会 経営デザイン分科会

ポストコロナの経営デザインシートの進化

フジエダ珈琲㈱

代表取締役

藤枝 一典

（1）

自己紹介

１歳で父が他界しました。
そして、叔父（フジエダ珈琲㈱２代目社長）が私を養子縁組し、育ててくれた。
叔父は、父として私を育て、さらに会社経営に奔走した。

2002年 食品総合商社に就職
2004年 フジエダ珈琲株式会社 入社
2011年 フジエダ珈琲株式会社 代表取締役就任
以後、グループ会社 承継 及び 創業
2022年現在
エフ.エフ.エス株式会社 代表取締役
有限会社オランダ屋代表取締役
オランダ屋株式会社代表取締役
株式会社オランダ屋富雄 代表取締役
奈良県在住

藤枝 一典 / ４３歳

外部団体所属歴
2011年
2012年
2015年
2016年
2017年
2018年
2019年
2020年
2021年
2022年

一般社団法人大和郡山青年会議所 理事及び総務研修委員長理事
一般社団法人大和郡山青年会議所 理事及びＬＯＭ連携委員長
奈良県中小企業家同友会 青年部会幹事
奈良県中小企業家同友会 青年部部会幹事及び副幹事長
奈良県中小企業家同友会 理事及び青年部会幹事長
奈良県中小企業家同友会 理事及び青年部会部会長
奈良県中小企業家同友会 理事
奈良県中小企業家同友会 理事及び副支部長
奈良県中小企業家同友会 理事及び支部長
奈良県中小企業家同友会 理事及び支部長

大和郡山商工会所属
生駒商工会議所所属
大和郡山市雇用対策協議会所属
安全運転管理者協会所属

（2）

会社紹介

フジエダ珈琲グループ
フジエダ珈琲株式会社
奈良県大和郡山市大江町112-1
TEL 0743-52-6660
エフ.エフ.エス株式会社
奈良県大和郡山市大江町114-1
有限会社オランダ屋
奈良県北葛城郡広陵町大塚62-1
オランダ屋株式会社
奈良県奈良市法蓮佐保山３丁目1-23
株式会社オランダ屋富雄
奈良県奈良市石木町631-1

・珈琲加工製造・喫茶業務材料卸売り
・直営カフェ「オランダ屋」本部運営
・家庭向け製品卸
・家庭向け製品EC・フジエダハウス 運営
・オランダ屋郡山店 運営
・オランダ屋生駒店 運営
・自社製造ケーキ・パンの集中製造

・オランダ屋高田店 運営
・オランダ屋奈良店 運営
・オランダ屋富雄店 運営

創業

法人設立

昭和５０年１月２２日

奈良県大和郡山市横田町にて

珈琲加工製造、地域飲食店への卸、サンビー（直営喫茶店）

フジエダ珈琲グループ
フジエダ珈琲株式会社
奈良県大和郡山市大江町112-1
TEL 0743-52-6660
エフ.エフ.エス株式会社
奈良県大和郡山市大江町114-1
有限会社オランダ屋
奈良県北葛城郡広陵町大塚62-1
オランダ屋株式会社
奈良県奈良市法蓮佐保山３丁目1-23
株式会社オランダ屋富雄
奈良県奈良市石木町631-1

・珈琲加工製造・喫茶業務材料卸売り
・直営カフェ「オランダ屋」本部運営
・家庭向け製品卸
・家庭向け製品EC・フジエダハウス 運営
・オランダ屋郡山店 運営
・オランダ屋生駒店 運営
・自社製造ケーキ・パンの集中製造

・オランダ屋高田店 運営
・オランダ屋奈良店 運営
・オランダ屋富雄店 運営

珈琲製造＜良質の生豆を確保＞
長年のネットワークの構築により複数の珈琲原料専門商社から、各国産地の情報を確認し、安定したクオティーのコーヒーをお客様にサービスいただける体制を整えています。
＜長年の経験に培われた焙煎技術とレシピ＞
厳選された良質の生豆が、すばらしい味と香りを放つ珈琲に変わる一瞬。そこには、フジエダ珈琲が約50年培ってきた、緻密な焙煎システムと熟達した職人の技が生きています。長年、大切に管理する焙煎レシピに加え、その日の天候、その時間帯の環境条件など、味に影響する多角的な要素に最大の注意を払いながら緻密に焙煎工程をコントロール。まさにそれは、珈琲豆と人との繊細なコミュニケーションを創り上げることによってはじめて可能となる、手づくりの味わいです。
FUJIROYAL

ブレンドの中核・コロンビア
現地・手摘み収穫画像

半熱風焙煎窯（最大容量60ｋｇ）

フジエダ珈琲グループ
フジエダ珈琲株式会社
奈良県大和郡山市大江町112-1
TEL 0743-52-6660
エフ.エフ.エス株式会社
奈良県大和郡山市大江町114-1
有限会社オランダ屋
奈良県北葛城郡広陵町大塚62-1
オランダ屋株式会社
奈良県奈良市法蓮佐保山３丁目1-23
株式会社オランダ屋富雄
奈良県奈良市石木町631-1

・珈琲加工製造・喫茶業務材料卸売り
・直営カフェ「オランダ屋」本部運営
・家庭向け製品卸
・家庭向け製品EC・フジエダハウス 運営
・オランダ屋郡山店 運営
・オランダ屋生駒店 運営
・自社製造ケーキ・パンの集中製造

・オランダ屋高田店 運営
・オランダ屋奈良店 運営
・オランダ屋富雄店 運営

ホールセール事業（飲食店向け業務卸）＜自社も経営する飲食店舗・お客様と同じ目線で商う＞
自社でもお客様と同じカフェ・喫茶を運営していることで、お客さまと同じ経営目線で、運営課題や必要とする商材を提案することができます。
＜自社事業と卸売りの両輪での購買によるスケールメリット＞
卸売り事業と自社の飲食事業を両立し、両方の仕入れすることで扱い量を担保する。一定の仕入れ量を担保する事で価格メリットや運送フィーの軽減を図ることが出来ます。

奈良県北部を中心とした近隣府県約600件へ卸売りフジエダ珈琲グループ
フジエダ珈琲株式会社
奈良県大和郡山市大江町112-1
TEL 0743-52-6660
エフ.エフ.エス株式会社
奈良県大和郡山市大江町114-1
有限会社オランダ屋
奈良県北葛城郡広陵町大塚62-1
オランダ屋株式会社
奈良県奈良市法蓮佐保山３丁目1-23
株式会社オランダ屋富雄
奈良県奈良市石木町631-1

・珈琲加工製造・喫茶業務材料卸売り
・家庭向け製品卸
・家庭向け製品EC・直営カフェ「オランダ屋」本部運営
・フジエダハウス 運営
・オランダ屋郡山店 運営
・オランダ屋生駒店 運営
・自社製造ケーキ・パンの集中製造

・オランダ屋高田店 運営
・オランダ屋奈良店 運営
・オランダ屋富雄店 運営

200年6月開業
オランダ屋富雄店

フードサービス事業（直営喫茶「オランダ屋」）＜地域の中の日常に、やすらぎの非日常を＞奈良県北部のロードサイドに6店舗の直営店を経営。ノスタルジックな喫茶業態2店舗と毎朝焼き立てパンを提供するベーカリーカフェ業態を４店舗経営。毎日手作りケーキを全店で提供「ちょこっと贅沢、幸せ時間」をキャッチコピーに、奈良の地域のお客さまの日常に幸せな時間をご提供する。
昭和期喫茶文化から生まれたモーニングサービ
スや、平成期カフェ文化からベーカリービュッ
フェランチサービス、コロナ禍の消費行動の変化から生まれたファミリーニーズへのメニュー対応など、地域ニーズに答えながら50年近く、地域のお客様に親しまれてきました。

フジエダ珈琲グループ
フジエダ珈琲株式会社
奈良県大和郡山市大江町112-1
TEL 0743-52-6660エフ.エフ.エス株式会社
奈良県大和郡山市大江町114-1
有限会社オランダ屋
奈良県北葛城郡広陵町大塚62-1
オランダ屋株式会社
奈良県奈良市法蓮佐保山３丁目1-23
株式会社オランダ屋富雄
奈良県奈良市石木町631-1

・珈琲加工製造・喫茶材料卸売り
・直営カフェ「オランダ屋」本部運営
・家庭向け製品卸
・家庭向け製品EC・フジエダハウス 運営
・オランダ屋郡山店 運営
・オランダ屋生駒店 運営
・自社製造ケーキ・パンの集中製造

・オランダ屋高田店 運営
・オランダ屋奈良店 運営
・オランダ屋富雄店 運営

リテール事業
一般消費者向け「奈良藤枝珈琲焙煎所」＜幸せの粒をご家庭まで＞
奈良大和郡山市で約５０年、喫茶店やカフェの好みに合わせた珈琲を提供してきました。歴史の中で培った確かな目で厳選した良質な珈琲豆を心をこめて焙煎しています。奈良から幸せの粒をご家庭までお届します。

カフェブランドの展開で失敗し、マタニティ向けニッチ市場でも失敗。改めて商品開発から取り組みを見直す。
＜自分たちの特徴をデザインで表現＞
焙煎技術、品質、奈良県内での実績、生産体制、経営者が商社勤務の経験があり家庭向け市場抜けの中間流通に経験があることで、屋号や商品名、デザインから見直し取り組みながら育てている事業。

奈良の珈琲製造会社のイメージを鹿のデザインで表現（3）コロナによる影響2020年に入り、コロナ感染症拡大パンデミックの影響
1月

海外の情報として2月

奈良県内インバウンド需要低下 売上の懸念

3月

学校休校

全社への声明①「留守番させられない小学生がいるスタッフへの、臨時子連れ出勤ルール」

・社内感染対策会議実施
・2020年度方針発表会中止を決定
・資金調達手配※オランダ屋生駒店の改装工事着工※オランダ屋新店舗が出来上がってきた。

店舗の現場スタッフは混乱している。
全現場スタッフの感染リスク。
卸売りの受注は減少。
着工している生駒店はもうできる。
新卒は入社しているし、新規店も出来上がってくる。
家賃は発生しているし、新規スタッフのトレーニングはどんどん進む。
売上が早く欲しい。
秋に予定している新規事業も着工直前。
・・

全社への声明②「緊急事態宣言を受けて」

経営理念
Life×Coffee×Quality
ミッション「人と社会」に、「珈琲文化」を通じて、「よりよく」を生み出す。

1.

お客様、従業員の健康を守る！

2.

地域の生活者を応援する！

3.

みんなで会社、お店を潰さない！

1.

お客様、従業員の健康を守る！

４月１１日 絶対みんなで再スタートを切ると誓った夜
全店、明かりは消さないでくれ、とお願いした。

2.

地域の生活者を応援する！

「幸せの一杯」をプレゼント

3.みんなで会社、お店を潰さない！

新卒もパートスタッフも、総力戦でつくったテイクアウトサービス

５月１４日再開を決定。
「スタッフはそんなすぐ出勤できるのだろうか？」お店の店長は、休みの間も自主的に対話してくれていた。
5月17日、18日、19日
全店

飲食事業再開「お店は開けたものの、お客様は来てくれるのだろうか？」５月１７日１店舗目
午前7：00オープン
7時06分にお越しいただいた老夫婦に、スタッフと共に「いらっしゃいませ」をいうことができた。

「お店が開いていない間、困ったわ」とお客様。

（3）経営デザインシートの活用

（3）経営デザインシートの活用～地域の経営者仲間と学びあう～奈良県中小企業家同友会・月例会

経営計画に10年ビジョンを入れよう。と学びあう中小企業家同友会。
10年ビジョンの必要性の理解はあるものの、作り方についてはまだまだ手探りでした。
「経営デザインシート」
で10年ビジョンについて考えよう。
毎月実施する月例会にて、「経営デザインシート活用セミナー」を実施

奈良県中小企業家同友会 支部運営幹事にて奈良同友会の10年ビジョンを作ろう。との取り組みから、まずは互いの会社、組織を知り合おう。とのやりとりに。
支部運営幹事会の最後順番に、経営デザインシートで自社を語る。

（3）経営デザインシートの活用～社員とともに書いてみる～

経営デザインシート

企業名

フジエダ珈琲㈱作成年月日

2021年7月31日

将来構想のキャッチフレーズ
Life× Coffee× Quality

人と社会に、コーヒー文化を通して、よりよくを生み出す

これまで2030年にはどうだった？

こうしたい！

資源ビジネスモデル

提供価値（誰に・何を）

資源（B to B）
・飲食材料仕入れ
↓

・顧客

飲食店卸

・情報↓

・珈琲製造設備

・自社カフェ「オランダ屋」

・地域カフェ
・自社店舗「オランダ屋」
地域の方に家庭にはない空間・・歴史

・珈琲製造

・地域認知度「奈良藤枝珈琲焙煎所」

・地域の人的ネットワーク↓セレクトショップ卸

・自社での飲食経営ノウハウ

・飲食店卸「フジエダ珈琲」

自分たちの可能性を追求し、↓成長できる職場環境をつくる

地域カフェ

幸せな時間を過ごすために・顧客

オランダ屋の経営

日常の中の非日常・情報を提供する

奈良の焙煎所からご家庭に、・珈琲製造設備
・自社店舗

「珈琲卸」
地域の飲食店に、・歴史
・地域認知度・地域の人的ネットワーク

喫茶のフランチャイズ経営・機能性珈琲を商品開発

・最低賃金高騰
・・教育期間、学校を設立
リテール商品の流通拡大
・EC販路構築・海外に流通・少子高齢化がすすみ人口減（1億1600万人）、38％が60歳以上。
・税収が減り、分離課税により外食にぜいたく税。
・労働力は、海外や女性が活躍と共に、AI、ロボティクス化。
・海外との物流（貿易）がもっと簡単になっている。

2030年に向けていまからどうするか
2021

EC販路構築2021

海外HPからの仕入れを開始

2023

業界勉強会スタート

2023

飲食コンサル

2025

直営店出店

地域に憩いの場をつくる。

・備品を海外から仕入れ

外部環境
・外食市場への消費増税

夢を実現する。

「奈良藤枝珈琲焙煎所」

・海外から仕入れ↓・少子高齢化

外部環境により、経営難易度があがる飲食開業者の・飲食コンサル

憩いの時間を提供する

一般家庭

課題

・家庭向け小売り「奈良藤枝珈琲焙煎所」

・従業員

食事を通じて、「奈良藤枝珈琲焙煎所」(B to C)

提供価値（どんな相手に・何を）・自社カフェ「オランダ屋」

・珈琲製造
・従業員

ビジネスモデル

私たちは時代によって変化するライフスタイル、それと共に変化する食文化に幸せを付加します自分の経営デザインシートを振り返って・現在からの積み上げでしかなった・経営理念が伝わりにくかった・ビジネスモデルと提供価値が混ざっていた（3）経営デザインシートの活用～加筆を続ける～

経営デザインシート

企業名

フジエダ珈琲株式会社

作成年月日

2022年10月1日

将来構想のキャッチフレーズ

命をつなぐ●私たちは、ともに働くスタッフ、お客様、お取引先の三方よしを追求します。
●私たちは、次世代に命のバトンをつなぐため、社内外の教育を重視し、地域社会に貢献できる環境づくりに取り組みます。
●私たちは、食文化・珈琲文化の向上に貢献します。

２０３０年にはこうしたい！

これまでどうだった？

資源

ビジネスモデル

人材
自社ブランドに共感性も高い従業員が多いく、・カフェ、喫茶に必要な珈琲、ケーキ、ベーカリーなど製造技術をもった人材や業界内の動向

・珈琲製造
・業務用卸（飲食市場）
・カフェ事業「オランダ屋」
・家庭向け小売り

・焙煎設備・自社店舗
・自社が地元地域で製造、業務卸、カフェ運営を行いつづけることによる地域認知度、実績による安心感や地域内優位性。
・

珈琲製造、業務卸、喫茶カフェを商いながら、実績により地域認知度を高め、ノウハ
ウ、情報を集積し、事業効果をシナジーさせて強みにしている。
また、事業の歴史やストーリーを軸に小売り商品ブランドを展開

提供価値（誰に・何を）「オランダ屋」
地域の方に空間や食事を通じて、日常の中に、幸せな時間をお届けする。
「業務卸」
地域の喫茶店に、業務材料や飲食店での御用きき。

課題

資源

カフェ・喫茶に対する運営、指導、情報提供を行うことのできる人材（AI活用）
製造機能、流通ノウハウ（ロボティクス、ドローン）
ベトナム、インドネシアの農園
地域での喫茶文化をリードする歴史実績がメタ市場などでの展開の信頼の根拠になる。

ビジネスモデル

食品製造（珈琲・ベーカリー・ケーキ）の商品開発含め、サービス強化
地域で日常の幸せ時間をテーマ
観光地で食文化をテーマ
それらを維持発展するために、必要なコンテンツを磨き、・備品（皿など）だけでなく、・求人・広報すらも卸うりするノウハウ。
家庭向け商品と十店舗が重なり、メタ市場の喫茶店家庭向けは海外市場に。

外部環境

・少子高齢化による人手不足
最低賃金の上昇による人件費の上昇
・円安による原材料の高等・消費税、分離課税による税制による外食離れ

世界人口が増加、日本の少子高齢化３人に１人が６５歳以上2030年の観光業界の目標値は訪日客数6000万人、消費額15兆円
・AIの発展かつ普及。データ分析がもっと身近になる。
・人型ロボティックスがもっと身近になる・輸送が変わる（車自動運転・ドローン・ワークシェア・など）
・ＶＲ技術・ＡＲ世界の発展・ブロックチェーンの普及

2030年に向けていまからどうするか

2023年
2024年
2025年
2026年
2028年
2030年

海外からの仕入れをスタート
飲食コンサル
観光地で「喫茶店」を開業
カフェ開業者のための教育コンテンツ構築
FC立ち上げメタ市場に出店

提供価値（どんな相手に・何を）業界内（社内外）の人に、教育を通じて、食文化を通じて地域社会に貢献できる人材育成
地域社会にて、外食市場（喫茶）で、高齢化による人と人のコミュニティースポットや居場所づくりと共に、カフェオーナー育成
文化、国内外の観光者に、日本発祥の「喫茶」という食文化を発信、体験することで、食文化の向上に貢献する。

ご参加ありがとうございました
アンケートへのご協力をお願いします
https://jp.surveymonkey.com/r/FVGFDKC