102016 年月号

コープ商品でアレンジメニュー

フィリピン産ビスカイヤ農園からフレンドリーバナナ
土づくりからこだわった安心品質
香りが良く、粘りがあり、まろやか～な甘さフィリピンの指定農園で手間をかけながら育てます

農薬を使わず中華風おこわ

収穫後の品質管理も徹底

有機質肥料などで土づくりをし、環境に配慮してフィリピン・
できるだけ
ミンダナオ島栽培しています

ひじきドライパック
大豆ドライパックを使ってダバオ市
ビスカイヤ農園

バナナの洗浄や輸送は、フレンドリーバナナ専用のラインで 。コ ー プこうべ商品検査センターにて、残留農薬や防カビ剤等の検査も定期的に実施しています

虫除けの袋は、農薬を含まないものを使用
有機質肥料は鶏糞や泥炭など独自に配合。

コープこうべ担当者の現地確認も定期的に行っています

国産大豆の無調整豆乳を使ってテリヤキ
ミートボールを使ってパンプキンスープ

ミートボールの甘酢炒め
パイで包んで焼いたり焼おにぎり
とろけるスライスチーズ

フルーツにかけたり

バナナオムレット材料( 4コ分 )薄力粉 30g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
たまご 
2コ
砂糖 30g
サラダ油  大さじ1/2
生クリーム  1/2カップ
砂糖 
大さじ1
コープ ス コープの産直

フレンドリーバナナ(小)  2本
コープCooking2003年4月号より

30

300

280

0.2

(1コ分あたり)つくり方①薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。

②ボールにたまご・砂糖を入れて混ぜ合わせる。人肌程度になるまで湯せんにかけながら、もったりするまで泡立てる。
③①の粉をふるい入れサックリ混ぜサラダ油も加えて切るように混ぜる。

④耐熱皿にクッキングシートを敷き、生地の1/4量を直径15センチに丸くのばす。ラップを(空気をぬいてピッタリと張りつけるように)かけ、電子レンジに約1分かけて火が通ったらはがしてさます。残りの3枚も同様に作る。
※必ずクッキングシートの上に生地をのばして下さい。
⑤生クリームと砂糖をもったりするまで泡立てる。バナナは半分に切る。

⑥④のスポンジに生クリームをぬり、バナナを置き半分にたたむ。

バナナジャム10

材料( 作りやすい分量 )つくり方

コープ ス コープの産直

フレンドリーバナナ  2本
砂糖 
レモン汁 50g
大さじ1/2

冷蔵庫で４～５日間保存できます
コープCooking2015年4月号より

160

380

(全量あたり)0①耐熱の器にバナナを入れ、フォークでつぶす。砂糖・レモン汁を加えよく混ぜる。
②①を（ラップなしで）電子レンジ（500W）
で 約 3 分 加 熱し 、取り出して 混 ぜ 、さらに1～2分加熱する。
③ 保 存 容 器に入れ、冷めたら冷 蔵 庫で保存する。

を使ってすき焼き風
炊き込み飯の素を使ってライスピザ

里いもコロッケ
混 ぜて、足して、おいしさ新 発 見！
今月は、
「 おいしさ」「 使いやすさ」で支持されているコープ商品を使った、アイデアメニューをご紹介。味付け済や加熱済など、パックを開けてそのまま使える食材が中心なので、とっても手軽。メインの一品から秋らしいスイーツまで、食卓をおいしくにぎやかに彩ります。コープ
Cooking 初登場の「すき焼き風炊き込み飯の素」も、ぜひお試しください。

Webサイトでは他のレシピもたくさん掲載中！
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループが「家庭料理研究会」
毎月ピをたレシ
考えご紹介いたします。

パソコンからコープクッキング検http://cooking.coop-kobe.net/
スマートフォン・携帯
アクセスはこちら！

索テリヤキミートボール
甘さひかえめのテリヤキ味
冷めてもやわらか、ふっくら食感

ミートボールの甘酢炒め
材料( 2～3人分)

10290

国産大豆の無調整豆乳
大豆と水だけでつくった無調整タイプの豆乳

190

0.8

(１人分あたり)

テリヤキミートボール 

2袋

パプリカ
（赤・黄）
各1/4コ
たまねぎ 
1/2コ
いんげん（冷凍）
60g
各少々
塩・こしょう
サラダ油 大さじ1〈調味料〉
ケチャップ 大さじ1と1/2
酢
大さじ2酒
大さじ1①パプリカ・たまねぎはひと口大の乱切りにする。いんげんは半分に切る。
②〈調味料〉を混ぜ合わせる。
③フライパンに油を熱し①を炒め、塩・こしょうをする。
〈調味料〉
・ミートボールを加えてさっと炒め合わせる。

材料(2人分)C O・O P 

15360

260

250

180

0.7

(１人分あたり)①なんきん・たまねぎは1.5cm角に切る。
しめじはほぐす。

パセリ（みじん切り）

④器に盛り、パセリを散らす。

少々

ライスピザ

②鍋にバターを溶かし①を炒める。たまねぎが透き通るまで炒めたら、水・チキンコンソメを加え、ふたをしてなんきんが柔らかくなるまで煮る。
③豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

0.8

つくり方

①さつまいもはよく洗って皮ごと1.5cmミックスビーンズドライパック
角に切り、ゆでる。きくなはゆでて水
1/2缶（60g）
気をしぼり、1.5cmに切る。くるみは軽さつまいも 1/2本くから煎りし、粗く刻む。
きくな 
1/4袋
くるみ 
30g ②ミックスビーンズと①を合わせ、塩をふる。ヨーグルト・マヨネーズ・こしょう塩
小さじ1/5で和える。
プレーンヨーグルト 大さじ1
マヨネーズ 
大さじ1
こしょう
少々

25

里いもコロッケ
材料(2人分)里いも 

C O・O P 

大さじ1
1/2コ
1/4カップ

揚げ油
みずな 
ミニトマト

280

2.0(１人分あたり)①里いもはひと口大に切り、耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ（500w）で約5分加熱する。フォークの背などでつぶし、炊き込み飯の素を混ぜ合わせ、6コに丸める。
②①に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、中温の油で揚げる。
③みずなは4cm、ミニトマトは半分に切る。

1/4袋
2コ

230

1.6(１人分あたり)

中華風おこわ材料(4人分 )①焼おにぎりは電子レンジ（500w）で2分40秒加熱し、熱いうちにラップではさみ、3mm厚さに押し広げる。
②チーズは２等分する。ピーマンは3mmの輪切り、レモンはいちょう切りにする。
③フライパンに①を2コ並 べ 、トマト・ピーマン・チーズをのせる。ふたをしてチーズが溶けるまで焼き、器に盛る。
④残りの2コは、フライパンで片面のみを焼く。器に盛り、たまねぎ・サーモン・ベビーリーフ・レモンをのせてあらびきこしょうをふる。

④器にコロッケを盛り、野菜を添える。

大豆入り蒸しようかん
材料( 2本分)

15250

340200g

小麦粉 

大さじ1と1/2

C O・O P 
大豆ドライパック 1/2缶（70g）

560

380

1.3(１人分あたり)1合
1合350ml

焼豚ブロック100g
洋にんじん 1/2本
C O・O P 
大豆ドライパック 1/2缶（70g）
C O・O P 
ひじきドライパック 1/2缶（55g）
しょうが 
1かけ
白ねぎ 
1/2本
ごま油 
小さじ2
しょうゆ 
酒

大さじ1
大さじ1

白ねぎ
（青い部分）

適量①米・もち米は洗い、分量の水に30分浸ける。
②焼豚は8mm角、にんじんは5mm角に切る。しょうが・白ねぎはみじん切りにする。
③フライパンに油を熱し、しょうが・
白ねぎを炒め、香りがでたら、にんじん・大豆・ひじき・焼豚を加え炒め、しょうゆ・酒で調味する。
④①に③を加えて炊く。
⑤器に盛り、小口切りにした白ねぎの青い部分をのせる。

国産大豆の調製豆乳
国産大豆100％。くせのないすっきりとした味わいだからデザートづくりにも！

0.2(全量あたり)

つくり方粒あん 

20(炊飯時間を除く)
つくり方

米
もち米 
水

大豆ドライパック北海道産大豆使用。旨み豊かなホクホク大豆。あけてすぐ使える！

つくり方

200g

すき焼き風炊き込み飯の素

大さじ2
小麦粉 
たまご 
パン粉
（細目）

370

4コ

とろけるスライスチーズ  1枚
トマト（輪切り）
２枚
ピーマン
1/2コ
スモークサーモン
20g
たまねぎ（薄切り）
適量
ベビーリーフ
1/3袋
レモン（輪切り）
1枚
あらびきこしょう少々

すき焼き風炊き込み飯の素
根菜や舞茸などの具材が入った
濃厚で甘みのある味わい(１人分あたり)

290

つくり方

C O・O P 焼おにぎり
C O・O P 

チェダーチーズとゴーダチーズをブレンドした、とろけるタイプ

15

材料(2人分)つくり方

なんきん 
150g
たまねぎ 
1/2コ
ぶなしめじ
1/2袋
バター 
10g水
1/2カップチキンコンソメ
1/2コ
C O・O P 
国産大豆の無調整豆乳  1カップ
塩・こしょう各少々

ミックスビーンズドライパック
3種類の豆（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆）をミックス

豆いもサラダ15

材料(2人分)つくり方

C O・O P 

パンプキンスープ

国産あきたこまちを使用
食べやすい小さめサイズ

ひじきドライパック
国産芽ひじきを使用
加熱済ですぐに使えて便利

とろける
スライスチーズ

焼おにぎり①粒あんに小麦粉を加えよく混ぜる。
大豆を加えてさらに混ぜ、2等分する。
②ラップに①をおき、棒状（約5cm×15cm×1.5cm）に包み、1本ずつ電子レンジ（ 5 0 0 w ）で約 2 分 加 熱し、巻きすで形を整え、冷ます。
③ラップをはずし、好みの大きさに切る。

20

豆乳プリン
材料( 4コ分 )130

0.1(１コ分あたり)つくり方

C O・O P 

国産大豆の調製豆乳

1と1/2カップ砂糖 
大さじ1と1/2
粉ゼラチン
水

340(冷やし固める時間を除く)

大さじ1/2
大さじ4〈りんごのコンポート〉
りんご 
1/2コ
水
1/2カップ白ワイン
1/2カップ
砂糖 
大さじ3
レモン汁 
大さじ1/2①りんごは1.5cmの角切りにする。鍋に入れ、水・ワイン・砂糖・レモン汁を加え約15分煮る。そのまま冷やし、〈りんごのコンポート〉をつくる。
②粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、5分以上おく。
③鍋に豆乳・砂糖を入れて温め、沸とう直前で火を止める。②を加えて溶かし粗熱をとる。器に流し入れ、冷やし固める。
④③に〈りんごのコンポート〉をかける。

※調味料の価格は含んでいません。店舗により品揃えのない場合があります。