毎日更新
南船場版 07
令和4年1月15日発行

船場ランチのWEB版です。
ランチ情報は毎日更新。
新企画も続々と誕生！
右のQRコードからアクセスしてください！

こちらから！

新コンテンツも続々！

発行元：株式会社エフィール

突撃！
船場なんでも
体験弾

せんいち
○○探偵社

大阪市中央区南船場 3-3-26 大阪ジュエリービル 4F デザイン：株式会社 WATCH

せんばで一番？なものを探偵が調査します！

気になるお店に編集部が突撃取材します！

ランチブログも毎日更新中！
船場の
お弁当

船場の
ラーメン

船場の
カレー

開店情報

船場ランチチャンネル開設！
ランチ情報だけでなく、船場の気になるネタを
どんどんアップしていきます！
掲載している情報は令和3年12月24日現在のものです。

こちらから！

昼にラーメンという手札をトレンドが目まぐるしく変わり、次々と新店が現れるラーメン界。
それを追いかけて週に何杯も食べるのではなく、しみじみうまい一杯を楽しみたい。
今回の特集でそんな願いを叶え、「今日のお昼はラーメンやな」と思ってもらえたら本望です。

P 4〜5

P16〜17

名グルメガイド掲載店

担々

P6〜7

P18〜19

行列店

チャーハンもうまいP8〜9

P 20〜21

ニューカマー

はずせない一杯

P10〜11

P 22〜23

鶏白湯

コラム
P 24〜25

P12〜13

れいわ・なぎぴ

中華そば

P 26〜27

P14〜15

船場の銘店

個性派

営業時間

定休日

アイコンの見方
席数
電子マネー

その他ランチメニュー

取材・文＝上田芽依、
日高ケータ、
高田 強、
安田祥子
撮影＝岩元 崇、
大西二士男、
大森 泉、
坂田 謙、
福羅広幸、
𠮷村竜也

3

価格は10％の税込で記載しています。
テイクアウトなど軽減税率が適用される場合は金額が異なります。
※新型コロナウイルスによる影響などで、記載の営業時間と異なる場合があります。
お店までご確認ください。

世界も
認めた！

名グルメガイドブ ック掲載店
760

塩そば ￥

上品な和ダシのスープは、魚介の力強い旨味が最後まで持続する。喉越しのいい麺やふんわり柔らかなチャー
シューとも好相性！

絶妙なバランスのトリプルスープと独特のもっちり麺の相性のよさが、よりクリアにわかるのが塩ダレ。
シンプ
ルながらも贅沢な味わいだ

ダシ職人がブレンドした節がメインの魚介に鶏ガラを加えている麺

店内で製麺する全粒粉麺を使用。
丸麺と平打ち麺の 2 種から選べる

チャーシュー「四元豚」の肩ロースを
低 温 調理。ふんわり＆
もっちりとした食感

麺

特注の製麺機で作る、う
どんのようなもっちり感を持つ喉越しのいい麺

チャーシュー

しっかり煮込まれたバラと低温調理のロースは、質の違う柔らかさ880

小豆島産の醤油がベースのタレは、ト
リプルスープの旨味を引き出し心地いい余韻を演出

MAP P31 C-2

11:00～19:00(LO)※麺・スープ売切れ次第終了
日曜、祝日 18席
不可 具なし中華そば￥530、
中華そばプライム￥1,080、汁なし中華そばまかない
ブログを見る￥650、汁なし中華そば￥870など

すごくいい
カツオ節です！
「乾物専門店のプラ
イドをかけ、良質な材料を使ってスープを炊いています」
店長の藤本 歩さん

もっちり麺と技ありスープで唯一無二のラーメンを目指す

中華そば

￥

大阪市中央区船場中央1-3-2
船場センタービル2号館B2 TEL/06-4708-7717

5

鶏清湯、節メインの魚介、貝の 3 種を組み合わせたトリプルスープ

麺も上品なスープも味わい！

Lunch time 11:00～19:00(LO)カツオ節などの乾物やダシパックなどを店頭で販売

スープ

個 性 的 な 食 感でオープン当 初か ら 注 目
を 集める 麺だ けでな く、現 在はスープのレ
ベルアップに注 力。
バランスが崩れ やすいト
リプルスープに 熟 成 感 を 加 え る な ど 毎 日
少し ずつ進 化 さ せ、さ ら な る 高 み を 目 指す 姿 勢 が、船 場の み な ら ず 遠 方 か ら の 客の 心 もつかんでいる 。厳 選 し た「素 材の 味を 、大 切に。」を モット ーに、麺、タレ、スープ、トッピングまですべて店 内で仕 込んだ 、本物の ”自家製 ラーメン“をご 堪能あれ。

質の高い食材を組み合わせてハイレベルな一杯を実現

黒門市場の老舗乾物専門店「山長商店」の天然ダシのおいしさを伝えるためにオープンしたという、異色のラーメン店。
乾物専
門店ならではの高いレベルのスープだけでなく、麺やチャーシューなどすべてのパー
ツにこだわった一杯を、¥760という魅力的な価格設定で味わえる。「カツオ節などはこの価格ではありえない品質のものです」と胸を張る店長の藤本さん。
化 学調 味 料 を一切使用することなくお値段以上のクオリ
ティを誇り、常連にも支持されている。

本町製麺所 中華そば工房

880

名物中華そば ￥スープ

船場センタービル2・3号館のほど近い2軒が、世界的グルメガイドブックに掲載され話題に！
スープ、麺、具材にまでこだわった一杯は必食。

く お ん

らーめん 久 遠

MAP P31 C-2Lunch time 11:00～14:45

大阪市中央区船場中央1-4-3
船場センタービル3号館B2 TEL/なし

店内は、白が基調でスッキリ 堺筋本町駅に直結する船場
センタービル3号館の地下２階とした印象。
女性客も多い11:00～14:45 日曜、
祝日 8席
不可 旨辛
ゆず味噌そば¥990、
さかな混ぜそば（汁なし）¥820、煮豚卵かけご飯¥350など

ブログを見る4並んでも食べたい！

行列店の味

船場ラーメン界のなかでも、日々行列ができる2大人気店がこちら。

行列回避時間もチェックして、人々に愛される味をお試しあれ！

超人気店の「人類みな麺類」
発！
ダシが効いた一杯を関 西で も 有 数の 人 気 を 博 しているラーメン店「人類みな麺類 」の別 ブランド。名 古 屋コー
チンの鶏ガラと貝柱に、濃厚な醤 油 ダレの旨 味 が 加わった看板メニュー「ピストル」を求める
人で、オープンから夕方ごろまで 列 を な す。
1 ～5 枚 ま で を同じ価格でチョイスでき、
スー
プに 浸 けて 食 べる と 味 と 食 感が変わる肩ロースのレアチャー
シューもたまらない。

煮干しにもこだわった
女性にも人気のエスプーマ系ラーメン

肥 後 橋に本 店 を構 える「鶏soba 座 銀 」の2 号 店。本 店
同 様、毎 日 行 列 が で き る 人 気店で、
ふわりと泡立てた鶏白湯に、煮干しの風味を加えた奥深
い味わいのスープがたまらない
鶏soba が看 板メニュー。朝引 き地 鶏 を 低 温調理したレア
チューシュー、美 しいゴボウの素揚げなどがラーメンの旨さをブーストさせ、最後まで飽きのこない一杯に仕上がっている。

に
濃厚スープ る
舞す
ゴボウが乱 白湯
鶏
独創的な行列 CHECK!

オープンから18:00 ご
ろまで行列が。
平日なら雨天時は人が少な
この時間が いが、土日祝は天気を狙い目！ 問わず並ぶため開店直後を狙って。

920

鶏 soba ￥鹿児島の桜島鶏のみを使用し、独自の製法で旨味を抽出。
厳選した国産煮干しスープと鶏油で深みと香りをプラス

行列 CHECK!

平日、土日祝を問わず16:00 ご ろ ま で 行 列
ができる。
並ぶのをさ
ける場 合は、16:00 ～
17:00 ごろに訪れるのがおすすめだ。

ざ ぎ ん

鶏 soba 座銀 にぼし店

Lunch time 11:00～22:00(LO21:30)、土・日曜、祝日10:30～

7

11:00～22:00(LO21:30)、土・日曜、祝日10:30～
なし
15席
不可
鶏つけsoba¥950、煮干し吟
醸nigori¥920、煮干し吟醸clear¥880など

この時間が
狙い目！

870

ピストル ￥

甘味ある醤油を使用したタレに鶏×貝の W スープを合わせた
滋味深い味わい。
モチッとした弾力ある自家製の全粒粉麺も絶品

ラーメン大戦争 せんば心斎橋店

MAP P31 A-2Lunch time 11:00～22:30(LO22:00)

大阪市中央区南船場3-9-6
TEL/06-6244-1255

シックで落ち着いた店 外にある券売機で食券
内は、テーブル席もあり を購入して入店を満載 !
鶏と貝の旨味 する
関西を代表 メンー
ダシ醤油ラ

CouponMAP P31 B-2

大阪市中央区南久宝寺町3-3-6
TEL/06-6241-3030

ブログを見る

まるでカフェバーのよう レンガ調の黄色い外観にスタリッシュな店内が目を引く

11:00～22:30(LO22:00) なし
29席
錆びた刄¥870、平和¥870、自由¥940など

不可
ブログを見る6

魚2021 9/25

Open

福岡の和酒バーで人気を集めた
絶品清湯ラーメンを大阪で約8時間、鶏の旨味を抽出
令和版の進化系中華そばを

福岡の和酒バーにて期間限定で出していたラーメンが船場に専門店として上陸。
イリコや昆布など選び抜いた素材を凝縮させたスープはまろ
やかな口当たり。白湯などの新メニューも必食。

東大阪の人気店「中華そば 九兵衛」が南船場に進出。看板の中華そばは、京地鶏や 名古屋
コーチンからとったスープに、小豆島の醤油 &魚介の醤油ダレで繊細かつ深みのある一杯に。

せいごう

らーめん聖剛 南船場店

CouponMAP P31 B-２

11:00～22:00(LO21:30)、
土曜
Lunch time 〜20:00(LO)、日曜〜18:00(LO)大阪市中央区南船場2-2-28 順慶ビル1F
TEL/06-6210-3739

トッピング山盛りの
“特製”
がオススメ

1,050

￥

澄んだスープに自慢のトッピングが満載。
北海道産
小麦の麺も、
喉越し抜群

2021 11/1

Open

1

鶏

2

ブログを見る9

Coupon
ブログを見る11:00～15:00(LO) 日曜 23席 不可
九兵衛そば¥1,150、
塩そば¥700、
貝そば¥1,000など

1

2

1. L 字型のカウン
ターに加え、壁沿いにも席が 2. 製 麺
室が見え、
木の温
かみあふれる外観

ニューカマー

Open

鮮度抜群の豚骨を炊き続けること 20 時間。最高の旨味＆甘味満載のとんこつラーメンが塩、醤油、味噌など 5 種そろう。国産豚バラのトロト
ロチャーシューも絶品で、リピーター急増中！

あさり醤油＆はまぐり塩の 2 本で勝負する、貝ダシの専門店。鶏と昆布 · カツオの一番ダシにハマグリダシを投入した塩は、スープの奥行きが底なし！ ユズと三つ葉の香りも大人の風格だ。

MAP P31 B-２

はまぐり塩

850

￥

絶品スープが五臓
六腑に染みわたる。
+￥100で白飯＆あさりしぐれ煮が付く

貝出汁中華そば カワチリバー
Lunch time 11:00～15:00(LO)

ブログを見る11:00～21:00 日曜 13席 PayPay
とんこつラーメン¥750、
しょうゆとんこつラーメン¥760、
黒
マー油とんこつラーメン¥780、
みそとんこつラーメン¥800など

2

も
麺や具材に
抜かりなし！

MAP P31 B-２

Coupon

大阪市中央区南船場3-8-5
南船場ビル1F TEL/06-4256-0555

1700

中華そば ￥

国産小麦をブレンドした
全粒粉入りの自家製麺、レアチャーシューも絶品

2021 10/1

貝ダシの旨味におぼれる！
シェル系の新しい筆頭格

850

スープの味を飛躍させる
魔性の肉味噌入り。
小麦が香る麺の絡みも抜群

大阪市中央区南本町2-4-15
南本町若林ビル1F
TEL/06-6263-2110

豚骨の旨味と甘味が濃縮された渾身のとんこつスープに惚れる￥

豚

MAP P31 B-1

鶏や魚介、豚骨と既存のカテゴリではある ものの、創意工夫で唯一無二の味に。
2022年の船場ラーメンシーンを牽引する、 独自の一杯にこだわった4店を紹介！

Lunch time 11:00～21:00

旨辛とんこつラーメン

1.白木のカウンターが中心でくつろげる雰囲気 2. 17:00
までお得なランチ
セット¥1,000もあり

貝 魚 豚 のも ん じ ろ う

塩系ライト豚骨に肉味噌を溶かしてき ゅ う べ え

麺屋 九兵衛船場ラーメン界に 新風を巻き起こす

とんこつラーメン紋次郎

OpenLunch time 11:00～15:00(LO)

11:00～22:00(LO21:30)、土曜〜20:00(LO)、
日曜〜18:00(LO) 不定休 16席 不可※今後導入予定
淡麗極み鶏醤油らーめん¥850、
淡麗鯛塩らーめん¥800など

特製あごといりこの
淡麗魚介醤油らーめん

鶏2021 11/1

1. 一人ずつアクリル板で仕切った安心対策 2. 朝から夜までノンストップの使い勝手も魅力大阪市中央区南船場2-7-1
TEL/06-6786-8700

Coupon

ブログを見る11:00～15:00（LO） 日曜 8席 不可
あさり醤油¥800、
あさりしぐれ煮玉子飯¥350など

1

2

1. 卓上には味変用に黒コショウ、七味、山椒を用意 2.まるで寿司店のような高級感あふれる外観

ビシッと効いた貝の旨味 & 風味貝8

濃厚でコクのある
人気の泡系鶏白湯

南 森 町の「小 麦 生 ま れ、麺育 ち 。」の 姉 妹 店。
エスプーマ
仕 立ての鶏 白 湯が 名 物で、名古 屋コー チンの 鶏 ガ ラ や 丸
鶏 な ど を 使った ス ー プを 3
度 乳 化さ せ、濃 厚かつクリー
ミーな 味わいを 実 現。鶏の旨
味 たっぷ りのスープはツルツ
ルモ チ モ チの 平 打 ち 自 家 製
麺とも 相 性がよ く、女 性ファンが多いのも うな ずける 。

小麦と生きる道

MAP P31 B-2

適度に濃厚でまろや
かな口当たりのスープに、
北海道産ブランド
小 麦「春 よ恋 」100%の麺がよく絡む丸鶏、
名古屋コーチンの鶏ガラ、豚足
豚骨、●煮込み時間 非公開

鶏ポタ好きも納得！
鶏の旨味豊かな一杯

東京・新 橋 で 人 気 の「濃
厚 鶏 そば麺 屋 武一」の姉 妹店。鶏 を 贅 沢 使いし たスー
プは 濃 縮 さ れ た 旨 味 が 口の中で爆発。真空低温調理の鶏チャーシューや 系 列 焼
鳥 店の特 注つくねな ど、強者 ぞ ろいの鶏トッピングの
ほ か、鶏 そ ぼ ろ 丼、唐 揚 げ
な ど、全メニュー 鶏にこ だ
わりまくり！
かつらてい

麺匠 桂邸

MAP P31 B-1

清潔感ある店内にはテー オフィス街に突如現れる
ブル席やベビーチェアも ユニークな店名が目印

ウチのスープのポイント●使用する鶏・部位

産地を限定せず、質を見極めて厳選した鶏を丸ごと使用●煮込み時間 非公開

特製濃厚醤油鶏白湯らーめん980￥

食材の合わせ方もセンス抜群。
濃厚鶏白湯に生タマネギがいい
アクセントに19

ウチのスープのポイント●使用する鶏・部位
非公開●煮込み時間非公開

くさみ のな い鶏 白
湯×イリコダシの W
スープに 塩ダレと鶏油を合わせるにマイルドなスープ！
鶏の旨味が凝縮

エスプーマによって乳化したスープは
鶏油
口当たりがよく、が撹拌してまろやか

Lunch time 11:00～15:00(LO14:30)
大阪市中央区南本町2-4-5
TEL/06-6484-7202

Coupon900

麦×鶏￥

低 温 調 理した鶏チャー
シュー、
自家製メンマ、紅
芯大根とトッピングも独特
む ぎ と と り

ブログを見る11:00～15:00（LO14:30）、
17:00～22:00（LO21:30） 日曜、
土曜・祝日の夜 16席
不可 濃厚鶏白湯らーめん￥780、あご出汁鶏そば￥780、
濃厚辛味噌鶏白湯らーめん￥880など

卓上の「原了郭」の黒七 低糖質麺もあり。
昼は行
味による味変も◎列ができる人気ぶり
11

鶏白湯スープを生かす
ここにしかないラーメン880￥●使用する鶏・部位

めんしょう

大阪市中央区南船場2-7-31
TEL/050-8881-0510
11:00～14:30(LO)、
17:30～20:00(LO)、 ブログを見る
土・日曜11:00～15:00(LO)※スープ売切れ
次第終了 なし 12席 不可 濃厚鶏白湯そば 旨
み味噌テイスト¥980、
レアチャーシュー丼¥350など

鶏の旨 味 を 引 き 出し た 鶏 白 湯で、年6月のオープン後 ま も な く 人 気
店の仲 間 入り。
エスプーマ状に泡 立て
た ま ろ やかで濃 厚なスープのみな らず、美しい盛り付けや一点 ずつ風合いが 異 な る 作 家 物の器 ま で、さ ま ざ まな 店で 経 験 を 積 ん だ 店 主 が ”
こ こで
しか 食べら れないも の“にこ だ わっている 。限定麺や日替りご 飯も 絶品！

濃厚鶏白湯そばウチのスープのポイント

鶏白湯の名店
クリーミーな口当たりは毎日でも飽きないおいしさ。
鶏の旨味たっぷりの白濁スープは女性人気も高し！

11:00～14:30(LO)、
Lunch time
土・日曜〜15:00(LO)クリーミーな
泡立つ濃厚スープ！

濃厚なのに重たくない！

こちらも人気！

950

つけ×麺 ￥

鶏白湯のみの超濃厚 なつ け 汁 には、ほぐした 鶏 チャー
シューとメンマ入り

麦×鶏に
エスプーマ状た
泡立て
厚なスープ
まろやかで濃MAP P31 B-2Lunch time 11:00～15:00(LO14:30)
大阪市中央区南船場3-1-16 日宝ラッキービル1F
TEL/06-6121-7601
11:00～15:00(LO14:30)、
18:00～22:00(LO21:30) なし
16席 なし 麦×ウニ￥1,300、
本日のご飯￥300など

1

2

ブログを見る1. 明るくスタイリッ
シュな店は、女性客も多い 2. コンクリートの壁に「麦×鶏」の文
字が躍る
10ちゃーみーとん(ご飯・キムチ付き)

ポイント

西長堀のレジェンド店「カドヤ食堂」の系列店。中華そばは
「ポーク」
「チキン」
「塩」のほ
か、
つけそばなどがあり、本店とは異なる味に
挑戦する。
青森県産
「まっしぐら」
を使う炊きたてご飯とキムチが付くサービスも魅力的。

カドヤ食堂 クリスタ長堀店

MAP P31 B-3Lunch time 11:00～22:00(LO21:30)

1,100

￥

レアと煮豚のチャーシュー
2 種、さらに煮卵ハーフがのるスペシャル

厳選した味
鶏と魚介の旨大阪市中央区南船場2 クリスタ長堀B1
TEL/06-6282-2181
11:00～22:00(LO21:30)
ブログを見る
クリスタ長堀に準じる 28席(当分はiDなど 中華そばチキン
席を減らして営業) 交通系IC、¥930、
塩中華そば¥930(各ご飯・キムチ付き)など

屋台を思わせる真っ赤なカウンターが印象的

老舗のたまり醤油を生かした
上品な風味が食欲をそそる

ポイント

堺で200年続く醤油醸造メーカー「大醤」のたまり醤油を使用した、コクのある濃厚ラーメンが看板。
豚骨清湯をベースに、数種の醤油をブレンドしたタレを合わせることで、あっさりとしながらも強い醤油の風味が楽しめる一杯に。
MAP P31 B-２

大阪市中央区南船場3-6-25
IBC心斎橋east 1F
TEL/06-4708-3017

Coupon

11:00～20:00、土曜～15:30(LO各30
分前) 日曜、祝日 22席 不可
こく旨塩中華そば¥750、
芳醇味噌中華そば¥780など

レンガ調の店内には
テーブル席もあり
13

ポイント
丹 波 地 鶏 のスープに、日高昆布と本枯節のダシを加えて深みある味わいに濃厚中華そば

750￥

醤油の風味と豚骨の旨味を感じるスープに、歯切れのいい特注麺が合う

あひる

みんなのらぁ麺 阿飛流
Lunch time 11:30～15:00(LO14:30)

ブログを見る

ビルの細い通路の先にある隠れ家的な店

CouponMAP P31 B-2

大阪市中央区南久宝寺町3-1-3 ペリカンビル1F
TEL/06-6241-3533
11:30～15:00(LO14:30)、17:30～22:00
日曜、祝日
約28席
PayPay阿飛流の中華ソバ 塩¥900、阿飛流のカレー中華ソバ¥950など

1

2

ブログを見る1. カウンター席の ほ か、「巣 王 」のテーブル席も利用可 能 2. ア
ヒルのかわいいイラストに注目

店内でつながる系列店「餃子そして焼味 巣王」
が 年7月にオープン。
こ れ を 機に
「阿 飛流」の中 華 そばも 素 材 を一から 見 直し ブラッシュアップを 遂 げた。
醤 油には丹 波 地 鶏、
塩にはフランスやイタリア産の塩など、無駄なものは一切使わ ず、厳選したこだわり素材の旨味や風 味 を ダイレクトに楽しめる 味わいに。
醤
油ベースの阿飛流の中華ソバは、
淡麗な 味わいの鶏と魚介のWスープに数種の醤油 を ブレンドし、素材の味と清涼感のバランスが抜群。
卓
上のニボ酢を加えて味変するのも楽しい。

Lunch time 11:00～20:00、土曜～15:30(LO各30分前)

上品な甘さと強いコクを持つ、店
主こだわりの醤
油ダレが決め手

21

素材から見直しリニューアル
さらに進化した中華そばを

濃厚中華そば よし田

昼時は行列必至。
14:00
ごろが狙い目だ

鶏や魚介のダシと醤油で紡がれる、
日本人のDNAに響く 中華そば 。

自 慢 のご 飯 をチャーシューで巻き、キムチをのせて味わってたっぷりの鹿児島産
茶美豚のチャーシュー
が、
豚清湯スープと相性抜群

阿飛流の中華ソバ スペシャル

独自のこだわりでアップデートした、令和らしい絶品中華そばを味わうならココ。

930

￥

茶美豚
美豚のチャーシューでのチャーシューで炊きたてご飯がどんどん進む！

心にしみる中華そば

中華そばポーク12

京鴨の風味が際立つ贅沢な一杯

エビを殻ごと使った濃厚つけ汁

カモ京都のブランド鴨「京鴨」だけを使った贅沢なラーメン店。
クセが少ない京鴨を生かし、鴨と魚介の W スープの「黒」と、
クリーミーで鴨の旨味たっぷりの「白」の 2 種で勝負する。京鴨チャーシューや、甘く煮た白ネギも絶品だ。

イタリアン出身の店主が作る贅沢なつけ麺が人気。
押し寄せるエビ感がたまらないつけ汁
で全粒粉麺を味わったら、パンで麺休めやレ
モンで味変。
シメは追い飯（無料）にチーズ＆ミルクスープ投入でリゾットと楽しみが満載！

かもしょう

850

￥

エビの香りと旨味満載のつけ汁は濃厚ドロドロだが、最後まで飽きない洗練された味

え び と り め ん ぞ う

麺の鴨匠

つけめん ·らーめん 海老鶏麺蔵

Lunch time 11:00～15:00(LO14:30)
大阪市中央区南船場4-10-16
TEL/06-6484-5356

海老つけ麺 ノーマル

Coupon11:0 0～15:0 0(LO14:30)、17:0 0～
22:00(LO21:30)※スープ売切れ次第終了
土曜
15席
不可
濃厚鴨白湯
¥880、
飲める親子丼、
とろたく丼各ラーメン+¥200など

Lunch time 11:00～15:00、日曜〜16:00
大阪市中央区本町橋7-20
CouponTEL/06-6943-1296

MAP P31 A-２

11:00～15:00、18:00～21:30（LO21:00）、
日曜11:00～16:00
月曜 17席 不可
濃厚海老ラーメン¥850、
鶏ラーメ
ン塩·醤油各¥750など

ブログを見る京鴨らーめん 黒
鴨出汁醤油

880

￥

柚 子 胡 椒 や 黒 七 味、コ 店はビルの 2 階。緑のショウで味変も可能
のぼりを目印に訪れて鴨×魚介の W スープは、
あっさりとしながらも深みのある味わいにスープのヒミツ使うのは牛骨と水のみ。
シンプルだからこそ力強い風味を誇るスープのヒミツエビを殻つき丸ごと使用。身や味噌、
殻から染み出る濃厚な旨味が満載

削り節の老舗から仕入れるサバ節などからとったダシで、上品な旨味をプラス

カフェ風のかわいい内装 エビ油の調理中は香ばしに女性ファンも多い
い匂いが外まで！

牛骨の旨味が染みわたる白湯
国産の牛骨のみを炊き上げた白湯が看板。
ひと口飲めば牛の香りを感じるスープに牛脂とトッピングの牛スジ肉が合わさり、まさに“牛” を味わう一杯だ。醤油には大根おろし、塩は牛バラと、スープごとのトッピングも秀逸。
にんじょうめんやぎゅうこつおう人情麺家 牛骨王

Lunch time 11:30～14:00

大阪市中央区南船場1-12-27
幸福相互ビル1F
TEL/06-6265-9520

牛骨白湯
玉子
ラーメン

エビ

ブログを見る

スープのヒミツ個性派な 一杯

ど れ が 好 み？

牛

MAP P31 C-1

Coupon

11:30～24:00(LO23:30)
不定休 9席 PayPay 牛骨醤油
ラーメン¥700、牛骨塩ラーメン¥700など

MAP P31 C-２

ブログを見る

とりとんカレー800￥

鶏 と 豚 の こっくりとした旨味と、カレーのシャープな辛味が見事に融合！

エビからカモまで、個性丸出しのスープは中毒性抜群！
オリジナリティ豊かで毎日通っても飽きない一杯を紹介。

自家製カレーで鶏豚の旨味を加速

スープのヒミツ鶏のモミジや豚足などの鶏ガラ豚骨スープをベースにした “とりとん”ラーメンが味わえる。
粘度の高い濃厚スープは、
ほんのり甘味あるコクがクセになる。
品書きも醤油や魚介、
カレー、味噌など多種あり、
まさに「MEN BOX」！

約10種のスパイスで作る自 家 製カレー。
辛さを出して刺激的
に仕上げる

とりとん
×
カレー

メ

ン

ボ ッ ク ス

ラーメンスタンド MEN Bこの時
OX 間がLunch time 11:00～14:30

大阪市中央区久太郎町1-9-6
CouponTEL/06-6271-3115
11:00～14:30、18:00～22:00
日曜 15席 不可 とりとん醤油¥750、
魚介とりとん醤油¥800、
とりとん醤
油つけ麺¥850など

狙い目！

MAP P31 C-２

ブログを見る900￥

博多ラーメンのような低加水の細麺が白湯と相性抜群。
と カウンターのみで食券制 飲食店が集合するビルののため気軽に入れる
1 階。木枠の扉の先
ろり煮卵を絡めて
15

ランチタイムは お 得 な 堺筋本町駅からすぐ。
木
セットメニューもあり！
のぬくもりを感じる外観14ココにこだわりあり

好みの痺れと辛さを選べる！
ゴマの香りが食欲をそそる一杯

自家製ラー油などの風味を移した芝麻醤
（チーマー
ジャン）
は、
ゴマ感が強い !

自家製の麻辣醤やラー油にこだわる創作中
華料理店。
痺れ好きから初心者まで楽しめる
よう、
痺れや辛さを選べるスタイルが好評。
名物は麻婆豆腐と担々麺で、白胡麻担々麺はゴマの香りと旨味を最大限に楽しめる一杯だ。

白胡麻担々麺定食

1,000￥

ゴマの香りを引き出した
繊細な一杯。
黒酢の油淋
鶏や杏仁豆腐などが付く

汁なし担々麺 白850￥

ココにこだわりあり

汁なし用に特注する、国産小麦を使用した中太平打ち麺( 追い飯付き )コクのある濃厚白ゴマダレが絶品。
特製肉味噌や大葉で複雑な味わいにマーラー

辛さも自由にチョイス可能！
「白」
と
「黒」
の香ばしい担々麺
西天満で人気の「担々麺 くろおに」の 2号店。マイルドな白ゴマダレと、香りの強い黒ゴマダレを使った担々麺が味わえる。
鶏と魚介をベースに四川山椒などを使った自家製ダレのピリ辛がクセになる。

麻辣専門店 サカホンキッチン

担々麺 くろおに 南船場店

大阪市中央区船場中央1-4-3
船場センタービル3号館B2
TEL/06-7172-9676

大阪市中央区南船場3-1-16
日宝ラッキービル1F
TEL/06-4400-3746

Lunch time 11:00～15:00（LO14:30）、土曜11:30～20:00

11:00～15:00（LO14:30）、
17:00～
22:00(LO21:00)、
土曜11:30～20:00
祝日※変更になる場合あり 日曜、
33席
交通系IC、
PayPay、iDな
ど 四川麻婆豆腐定食¥1,000など

Lunch time 11:00～15:00(LO14:30)

MAP P31 C-２

11:00～15:00(LO14:30)、17:00～22:00(LO21:30)
日曜
16
席 不可 白ごま担々麺、黒ごま
担々麺各¥800など

ブログを見る

派？
スープ

心まで

温まる

四川料理の名店で味わう
辛さを抑えたコク旨担々麺

こ よ う じ ゅ

湖陽樹 本町店

11:00～15:00（LO14:25）
、
17:00
日曜、祝日
～22:00(LO21:00)
162席 不可 麻婆豆腐定食¥850、サンラータン麺¥850など

アットホームな雰囲気の 餃子や蒸し鶏と担々麺
店内にはテーブル席も のセット¥1,020も人気

汁なし担々麺850￥

甘辛ダレとラー油が縮れ麺とマッチ。
噛むほどに旨味を増す肉味噌も絶品

甘辛好きを歓喜させる
甘×辛×痺れの三重奏
甘さのあとをシビカラが追いかける汁なし
担々麺。
甜麺醤ベースの甘辛ダレと山椒のパンチが効いたラー油の痺れる辛味がた
まらない。
生ネギ＆ニラの香りと食感で食
欲 UP。
ご飯、
麺大盛り無料なのもうれしい。

船場担担麺

Lunch time 11:00～15:00（LO14:25）
大阪市中央区南本町2-6-5
ファースト船場ビルB1
TEL/06-6282-0505

ブログを見る派？

冷えた体を温めてくれる担々麺 は、実は汁なしが元祖。
本場の味か、日本人向けか。 あなたはどっち派！？

有名ホテル出身の料理長による、日本人の好みに合わせた辛さ控え目の四川料理が味わえる。
名物の担々麺は創業から変わらない
シンプルな元味のほか、豆乳にナンプラーなどを使用したエスニックな新味 ¥950 も。

MAP P31 B-２

汁なし

ホットな 担々麺

カラフルな提灯などで彩ら 四川料理店らしいアジアン
れ、
異国感あふれる店内 チックな店構えが特徴的

CouponLunch time 11:30～14:00（LO）
大阪市中央区南船場4-10-20
グランドメゾン西心斎橋1F
TEL/06-6252-4001

MAP P31 B-２

11:30～14:00（LO） 土・日曜、祝日 18席 不可 その他のランチ/船場担々麺¥850、
カレー担々
麺¥850

ブログを見る

MAP P31 A-２

ブログを見る

坦々麺元味

850

￥

中華料理店らしい円卓 1988(昭和63)年創業と、や個室など、
全162席
30年以上の歴史がある
17

約 8 種の香辛料、
自家製ラー
油を使用。
コクや旨味が豊か
で辛さは控え目

ココにこだわりあり

伝統の製法で作る自家製ゴマペーストで、華やかな香りと風味を実現

ココにこだわりあり

生卵 ¥50 にくぐらせて、
すきやき風に食べるのがおすすめ！

キノコ料理店を間借りし 汁なし、
汁あり、
カレーと
て、
昼間だけ営業する 3種の担々麺を提供
16

（昼限定）

オムちゃーはん（プ
レーン ）とラーメンのお得なセット。
ラーメンは 超 (まる
ちょう)、
特製の豚
骨醤油 (写真)、
鶏ガラ塩から選べる!?

MAP P31 B-２

Coupon

ふわっふわでトロットロの食感♡

11:00～15:00（LO）、
17:00～24:00（LO23:30） 日曜 25席 PayPay、
ブログを見るd払い ミニオムちゃーはんセット￥980、
レディースセット￥980、
カレーオムちゃーはん￥850などあふれる肉汁がスープの旨味を引き立てる。
無骨にカット
されたネギもクセになる

1. 店内は 2 フロア、テーブ
ル 席も用 意 2. 11:30 までに入店すれば、ラーメンのトッピング 1 つサービス

20

チャーシュー
たっぷりでボリューミー♪

甘辛味にヤミツキ！
旨味満載のチャーハン

鶏ガラや丸鶏、モミジを煮込んだ 濃 厚スープを 泡 立ててたクリーミーな 鶏 白 湯が自慢。
あ えてカドが立つような 塩 を 合 わ せた一杯は、ユズ
皮でさっぱりとした味わいに。
「こ れ を 食べに 来 る 」
とい う
人もいるチャーハンは、ゴロゴロ入った鶏チャーシューと甘辛味でヤミツキになること間違い
なし！

790

鶏白湯塩 ￥

乳化させたスープは濃厚かつなめらか。
炭火で炙った伊勢赤鶏のタタキ
も絶品

せ ん て

濃厚鶏白湯 先手必勝

MAP P31 A-２Lunch time 11:00～14:00

半チャーセット

11:00～14:00、「とり焼き ハイボールは90円。」は17:00～23:00(LO22:30)
土・日曜、祝日
26席
PayPay
甘辛醤油ダレは香味野菜と唐揚げ定食＋¥190
炊いて旨味アップ。
鶏チャー ¥790、

290

19

1

320

￥

ネギや卵、
角切りの
チャーシューなどが入る、
シンプルな味付けの逸品

MAP P31 A-2Lunch time 11:00～23:00(LO22:30)

ブログを見る

鶏白湯醤油

シューもチャーハン専用

1. テーブル席もあり 2. 夜は居酒屋
「とり焼き ハイボールは 90 円。
」
として営
業。
ラーメンは夜も注文 OK

（単品）
焼きめし

けん

フラン軒

大阪市中央区船場中央4-1-10
Coupon
船場センタービル10号館B1
TEL/06-6786-8067＋￥

0も大盛り +¥10
おすすめ！

どのラーメンにも合う！
こだわりの焼きめしを

2( 焼きめしとのセットは ￥950 )年 7 月にオープンすると同時に、瞬く間に人気店へと 成 長 を 遂 げ た ラーメン店。
コンセプトは「中 華
そば 焼きめし。
以上、それがフラン軒。
」
で、
メニューは
鶏と豚、
水のみを 使って丁 寧にスープを 炊き 上 げ る
中華 そば、
滋味深い味わいの塩ラーメン、
季節で変わる限定ラーメン、そして焼きめしというシンプルな 構成。
どんなラーメンにも合うよう使用する食材一つ一
つにこだわり、
熟練スタッフの巧みの技術で炒めら れる 焼きめしは、
皿のふち が 囲ってあ り 最 後のひと 粒まで食べやすく工夫されているのもうれしい。

1700

中華そば ￥

チャーハンも
うまい店

1,030

￥

チャーハンを出す店が少なくなっている昨今、

大阪市中央区南船場3-6-4
TEL/06-6244-7022

ココだ!
いチャーハン を出す店は時代にあらがって うまLunch time 11:00～15:00(LO)ラーメンより人気
名物の「オムちゃ」

東梅田に本店がある人気ラーメン店。
コクがあ るのにあと 味 すっき りな 豚 骨 ラー
メンと 人 気 を 二 分 す る「オ
ム ち ゃー は ん 」は、チャーハ
ンを 包 み 込 む ふ わっふ わ ト
ロットロな 卵が絶品。
人気すぎ て専 門 店も 展 開 する「オ
ム ち ゃ」を 、プレーンのほ か
梅 やカレーな ど 全 種 注 文できるのは心斎橋店のみ。

まんねん 心斎橋店

オムちゃーはんセット

2

大阪市中央区北久宝寺町3-5-3
TEL/06-7650-0078

11:00～23:00(LO22:30) なし 28席 不可
ラーメン¥750(焼きめしとのセットは¥1,000)など

1

強火でパラパラに

Coupon2塩

強火でいっきに炒めることでパラパラに。
ラードを使ってコクを出し、秘伝の塩ダレで仕上げる
ブログを見る1. 1 階はカウンター席、2 階にはテーブ
ル 20 席もあり 2. せんば 心斎橋筋商店街内でも、ひときわ目立つ看板が目印
18

ラーメン店
じゃないけどはずせない！

はずせな い一杯！

ラーメン激戦区・船場でも絶大な支持を得る4店。
ハイレベルな一杯を求めて今日も行列ができる。

つけ麺

850

￥

ど
こってりだけあっさり！

魚 介 豚 骨スープ に特 製 醤 油ダレ、
唐 辛 子などを加えパンチのある味わいに麺は
低加水の太 格！
価
小中大が同高井田中華そば750￥

さり
濃厚かつあっ！
クセになる味スープは鶏ガラ＋昆布ダシ。
低温調理した豚チャー
シューなどトッピングはシンプル

鶏の旨味を感じる真っ黒なスープが極太麺にしっかり絡む力強い一杯
4 種の野菜入りタルタルソースで食べるチキン南
蛮など、
宮崎郷土料理の専門店。
約 30 種そろうラ
ンチには、東大阪のご当地麺・高井田ラーメンも。
鶏ガラベースに濃厚なたまり醤油を加えたスープ
は、見た目以上にあっさりでヤミツキになる味。

宮崎郷土料理どぎゃん 本店

Lunch time 11:30～14:00(LO)

MAP P31 B-2

11:30～14:00(LO)、
17:00～24:00(LO23:30)
日曜、祝日 約35席
PayPay、LINE Pay
定食、
チキン南蛮定食各￥800など

ブログを見る

炭火焼鳥

ランチは台湾まぜそば、
夜は ビルの2階に店を構える。
宮崎名物の炭火焼鳥もぜひ 2021年に18周年を迎えた
21※写真は味玉入り ￥950

850

780

￥

gの
総重量 600ススメ
マシマシもオ「鶏醤」の醤油感と鶏・豚の動物系、
魚系の好バランスでグイグイ飲ませる

豚肉、背ガラ、ゲンコツ、
背脂を数十時間炊いた
スープは濃厚な旨さ！

鶏×魚×豚の悩殺的旨味！
比類なき“こっさり”スープ

東京で人気の G 系ラーメン店
力強いスープが旨さの決め手

船場で不動の人気を誇る
王道の濃厚魚介系豚骨

北堀江の名店「麺や拓」出身の店主が旨味満載のスープを探究。
鶏×魚×豚の三重奏に幻の醤油「鶏醤」のカエシを合わせ、重層的な深みを実現させる。
中細ストレート麺のスープの吸い上げもグッド。
ラン
チ時は白飯や高菜ご飯の追加が¥50 と感涙価格に！

船場では希少な二郎系ラーメンが楽しめる店。
豚骨の旨味を幾重にも重ねた深みのある一杯は、コクのある醤油ダレと強力粉を使用するワシワシとした平打ち麺との相乗効果でいっきに食べ尽くせる。5 時
間煮込んだトロトロの豚肉、たっぷりの野菜も絶品！

豚骨と野菜を約 13 時間炊いて旨味を最大限に引き出し、7 種の魚介を加えた魚介系豚骨が人気の名店。
定番はラーメンとつけ麺のみというシンプルさも好評。
つけ麺は角切りのチャーシューやタマネギがつけ汁に入っていて、
濃厚スープの味をさらに引き立てる。

ゆ う

ぶ た や ま麺や佑ラーメン豚 山MAP P31 A-2

南船場店

Lunch time 11:00～15:00

Coupon

大阪市中央区博労町3-1-13
戎センタービル2F TEL/06-6241-6689

小ラーメン

鶏×魚×豚らーめん ￥大阪市中央区南久宝寺町4-5-15
ニューライフ御堂筋本町1F
TEL/06-7182-7849

Lunch time 11:00～22:00(LO)
ブログを見る11:00～15:00、18:00～21:30
日曜、土曜の夜
11席
PayPay、LINEPayなど 鶏白湯つけめん¥900、魚介豚まぜ
そば¥880、辛辛麺¥950（提供時間限定）など

スタイリッシュな内装で女性客が多いことも評判だ

ラーメン、
つけ麺、
まぜそばを
展開。
どれも人気が高い

大阪市中央区南船場3-9-6
TEL/06-6484-5278て る

麺や輝 長堀橋店

MAP P31 A-2

ブログを見る11:00～22:00(LO) なし
12席
不可 小ぶた(チャーシュー5枚)¥980、
小ぶたダブル(チャーシュー8枚)¥1,130など

カウンター席のみの店内は
一人でも気軽に入りやすい

MAP P31 B-3Lunch time 11:00～14:30(LO)Coupon

ミニラーメン¥730もあり、女性でも食べやすいと好評だ

大阪市中央区南船場2-5-20
TEL/06-6266-2211

11:00～14:30(LO)、
18:00～22:00(LO)
12席
不可 ラーメン¥750など

Coupon
ブログを見る

日曜、祝日

カウンターのみの店内。
不定 輝グループでは6つ目の店。
の旗が目を引く期で登場する限定麺も必食 「一日一麺」
20

アサリと鶏白湯が香る「ラパス」くなっています。
そこに豚バラのチャー
見た目にパンチあり！
シューや油 そばにも 使われる 中 華 麺
個性豊かなラーメンが登場
でラーメンのエッセンスを プラス。「優定番の豚骨や根強い人気の鶏白湯、 しい味のスープを 作りたかった 」と店
近年勢いに乗る貝ダシをはじめ、
日々 主が語るとおり、両者のいいとこどり
新たな味が生まれるラーメン界。
スー で唯一無二の「ラウド」が構成されていプから 麺、
トッピングまで各店のこだ ま す。
生卵 を 追 加して、月見にすれば
わりが詰まった 味はもはや無限 大の さらにうどんらしく。
卵にスープをか数 を 誇っていま す。
な かでも、「これっ けながら食べてみて。
て ラ ーメン 」と 思 う ３ 杯 を ピック
ラーメンとパスタが見事に融合アップ。
果たしてそのお味は？

し、よく混 ぜてから 食べるというパス
タとまぜ 麺を ミックスさ せたよ うな
独自のスタイルで、研究を 重ねた ダシと具材、モチモチの麺が見 事なハーモ
ニーを生み出しています。

ばりうまかー♪な博多気分満載
屋台名物、焼く (）ラーメン

い、
自慢の中華鍋でシャッと直火で煽って本場の味を 再現していま す。
ソース
色に染 まった 豚 骨スープが 麺 全 体に
絡 む 濃 厚 な 味 わいゆ え、ぜひ プ ラス
￥１００でご 飯＆香の物が 付く定 食にしてください。
スープと麺にチャーシューやメンマがのって…。
そんなラーメンの概念を見事に打ち 破り、
無限の可能性を 感じさせる３杯。
うどんやパスタの要素をプラスできるならば、
次はそうめんかビーフン
か？ 新たなコラボに期待しましょう！
！

ラーメン×うどんの新発想
優しい味の「ラウド」に衝撃

ソースの酸味、コショウのピリ辛、
豚骨のコクが三位一体となって細麺に絡む。
ドロリ感の強い本場の焼きラーメンより後味すっきり
長崎皿うどん￥800
さすが本場直送！ 細麺なのに小麦の味が強いパリパリ揚げ麺が美味

1,050

22
23

焼きラーメン ￥700
厨房に面した一人用の半円テーブルのほか、
テーブル席でゆったりと食事できるチ
ふく流ラパス 分家 ワダ
最後は、
コロナ禍で旅行レスな 人にお すすめのご 当 地のおも ろいラーメンです。
そのお 店は船 場センタービル
で 年近くも 愛されている 中華料理
店
「六明閣」
。
長崎出身の店主が作る、本場長崎より直送の麺を使用した長崎皿うどんやちゃんぽん、博多の豚骨
ラーメンなどを 楽しめます。
人気の焼き ラーメンは博 多の屋台 を 発 祥とす
る 名 物で、ラーメンの麺にソース＆豚骨スープを 絡めて鉄板で焼いたもの。
こち らでは食欲を そそるラードを用

11:00～15:00（LO）、
17:00～22:00（LO21:00）
日曜、
祝日、
土曜の夜
42席
不可
長崎ちゃんぽん￥800、
豚骨ラーメン￥650など

見た目はうどん！
味はラーメン！？
２杯目は、「ふく流ラパス 分家 ワダチ」の特製あさりラパス。
人気ラーメン店「ふく流ラーメン 轍 わ( だち 本)町
本店」の新業態で、
型破りなメニューを作りたいと、店長が京料理の老舗での
経 験 を 生かして作り 上 げ まし た。
その特 徴は、
ボンゴレビアンコを 思 わ せる 組 み 合 わ せ。
アサリ を 貝 殻か ら 外カウンターのほか
テーブル席も充実。
いくら丼や生
うに丼などご 飯
物もそろう

ソース味の豚骨ダシが歯切れいい細麺に絡む
大阪市中央区船場中央1-3-2 船場セン
タービル2号館B2 TEL/06-6262-3777

ラーメンの麺をパスタ風に！
日本酒でとったアサリ
スープと鶏白湯を合わせた、上品なボンゴレ
風 W スープ。
タマネギの食感や大葉の風味がアクセント
コの字型のカウンター席のみ。
中
央大通沿いに位置し、ビジネスマ
ンでにぎわう

船場界隈には、お店のオリジナリティあふれる一風変わったラーメンも多数。
うどんやパスタとのコラボ、そしてまさかの焼きラーメンまで一挙にご紹介！

！？

一杯目は、「中華そば食堂 IKR51」
で見付けた白醤油らぁ麺。
澄んだスープに大き な 甘い揚 げ、麺は平 打ちで、一
見するとカップ麺のうどんそのもの。
さ ら にカツオと 昆 布、貝 ダシに 少 し
甘めの白醤油と、
味わいもうどんに近

11: 3 0 ～15: 0 0(LO14: 3 0)、18 : 0 0 ～22:30(LO22:00) 月曜 15席 PayPay、
旨LINE Pay 芳醇地鶏醤油らぁ麺¥880、
塩油そば¥770など

六明閣
ろくめいかく

MAP P31 A-2！
？

麺は中力粉など数種の小麦をブレンドし、うどんに近いモチモチ食感に。
＋¥110 で月見にするのもおすすめ

大阪市中央区南船場3-11-27 日宝シルバービル1F TEL/06-6120-0051￥
11:0 0 ～16:0 0( LO15: 3 0 )、1 8 :0 0 ～21:30(LO)、
土・日曜、祝日11:30～15:30(LO)、
18:00～売切れ次第終了 なし 14席
PayPay レディースセット¥800～、
特製チキ
ンジャンキー¥900など

白醤油らぁ麺 ￥880
アイケーアールごじゅういち

I K R 5 1

MAP P31 C-2

六 明閣

Coupon

中華そば食堂

特製あさりラパス
大阪市中央区南本町2-3-11
玉屋ビル1F TEL/06-6262-5508

中華そば食堂 IKR51
牡蠣干し黒醤油らぁ麺 ￥880
干しガキの旨味がスープに凝縮。
生ガキを使った油で風味豊かに

20

ふく流ラパス 分家
MAP P31 B-2
ワダチ

お もろい ラーメン、見っけ！

なぎぴ 's Profile

毎日更新中の Instagram（@nagipii_pii）
はフォロワー
２万９千人を誇る。週５で食べるほどラーメン好き。

1軒目

なぎぴ の
ラーメン帳

人気
インスタグラマーの
ガチ通い店

大阪と奈良を中心に、日々のランチをSNSで紹介しているなぎぴさん。
船場エリアでおすすめのラーメン店を教えてもらいました！

「濃厚鶏白湯 先手必勝」の鶏白湯醤油 店データは p.19

なぎぴ 's Memo

「鶏白湯が好きなんです。
先手必勝さんの鶏白
湯はしっかりコクがありながら、
クドすぎず食
べやすいところがお気に入り♪
ヤミツキになる濃さで、リピートしてます！」

鶏白湯醤油

790

￥

キレとコクそれぞれに特化した 2 種の醤
油を使用。
麺はスー
プがよく絡む平打ち

撮影
なぎぴ

2軒目

「ラーメンスタンド MEN BOX」のまぜそば 店データは p.14

なぎぴ 's Memo

「カントリー風でおしゃれなお店。
醤油の甘辛いタレに鶏油のコクが加わった濃厚なまぜそばがヤミツキ！ カツオ節で和風に変化するところも好きです。タレを余さず食べるため白飯の追加はマスト」

800

まぜそば ￥

醤油ダレに鶏油を絡めた油そば。
自慢の自家製麺も、
まぜそば仕様の太麺に！

なぎぴ撮影「麺や佑」の鶏白湯つけめん 店データは p.21
鶏白湯つけめんなぎぴ 's Memo

¥1,000
鶏の旨味に酸味を効かせた
つけ汁が決め手。
少し太めの平打ち麺はツルツル
モチモチ食感「店員さんが元気いっぱいで、行くだ
けで元気をもらえます。つけ麺が絶品！つけ汁は粘度が高く濃厚なのにさらっとしていて、飲んだ後は鶏白湯の余韻を感じます。
次の日も食べたくなる中毒的な味です」

900

￥

なぎぴ撮影

25

3軒目

※写真は味玉入り※撮影のため特別にマスクを外しています。
普段はマスク着用で営業しています。

クセが強い麺屋 れいわ

MAP P31 A-2Lunch time 12:00～14:00(LO)900

パクチーラーメン￥

大阪市中央区博労町4-7-1 TEL/非公開
12:00～14:00(LO)、
19:00～23:00(LO22:30)
日・月曜
9席
不可 豚骨ラーメン¥800、
旨辛味噌豚骨ラーメン¥900など

ブログを見る

豚白湯をベースに、多彩なスパ
イスとパクチーを合わせたオ
ンリーワンな味わい24イ。手 焼 きの薄 焼 き 卵で 包 ま れ た 姿に難波で創業した
「一芳亭」
のシュウマ

が絶賛したのが、
１９３３
（昭和８）
年

た言葉。
食通としても有名だった文豪…」とは、小説 家・池 波正太 郎が残しき るものではないこと を 感じさ せるのみに許された品格が到底、真似ので味。
家庭の惣菜のように見えて専門家「荒削りなようでいてデリケートな

戦前から今まで時を重ねた「黄色いしゅうまい」

取材・文/日高ケータ 撮影/大森 泉

から 、「黄色いしゅうまい」と呼ばれ親

年 働 く店

人が人を連れてくる
創業から変わらない景色
年 以 上 前のが 始 ま りで、今でも その製 法 を 守 りが手に入ら ず薄焼き 卵を 代用したのむ 人々でつねに店 内は活 気に満ちて

楽 し め る 定 食 や一品 と お 酒 を 楽 し格は 当 時か ら ほ ぼ 変 わ ら ず、
一日 中

）年。メニュー や 価

船 場 店のオープンは続けている 。
ふんわり柔らかくジュー

１９８４
（昭和

シーに仕上 げら れたシュウマイは、決「 そ れでも 年 配の常 連 さ んが 家 族 やは半 分ほどに減ってし まったという。
会 社 関 係の方 を 連 れて 来て 、しゅうい る が 、コロナの 影 響 で 夜の 常 連 客り箸が止ま ら ない。細井さんは「国産

まいと 唐 揚 げ 、春 巻 き を 食べさ せてしてパンチのあ る 味ではないのに、食代にわたって愛さ れる 味 を 守り続けた 別の方 を 連 れて 来てくれ ま す 」とくれまして。気に入ってくれた方がまの良 質な 素 材にこ だ わり、親 子２、３

べ出 すと 優しい甘 味と 食 感の虜にな

長の細井良彦さん。創業当時、小麦粉れていま す」と、船場店でろ す 分 を 合 わ せて、１日１万 個は 売

「 難 波の本 店 、船 場 店 、百 貨 店におほんのり黄色い薄焼き卵に包まれた浪速の “しゅうまい” をほおばるています」と話してくれた。

細 井さん。緊 急 事 態 中も 、「お 昼 を 食
べら れ ない方 がおった ら か わいそ う
１５０人ほどが来店した そうだ。

でしょ？」と ランチ営 業 を 続け、１日も と も と テイク アウ トは 行っていた が 、２０２１ 年に その ま ま 電 子レ
よ うに 。華 風 盛 り 合 わ せ オー ドブル

ン ジで 温 め ら れ る 折 箱 を 使 用 す る

テイ ク ア ウ ト 待 ち の 行 列 が で き る￥４１００～ な ど も 考 案し 、夜でもし ておいしいものを という 思いは 、

ほ ど 人 気 を 博し ている 。 ど うにか
本 店の 創 業 か ら 時 代 が 変 わ ろ う とも 揺 る が ない。

しゅうまい5個入り¥330～。
しゅうまい10個にご飯や鶏ガラスープが付く定食は¥800。
淡路島産のタマネギをたっぷりと使用した甘味と優しい食感で、多くのファンに愛され続けている
２

1. オープン当時から時が止まっているかのような店
内 2.「ウチはお客さんがお客さんを呼んでくれるお店です」と胸を張る細井さん。
シュウマイは 2014
年に大阪府認定の「大阪産 ( おおさかもん )」にも選ばれた

11:00～15:00、17:00～21:00(LO20:30)
祝日、※土曜はランチのみ営業 日曜、
44席
不可
えび天
土曜の夜
定食￥950、八宝菜定食￥1,050など

1

大阪市中央区船場中央1-4
船場センタービル2号館B2
TEL/06-6263-1146

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27

ブログを見る

MAP P31 C-2

時を超えて愛される銘店を紹介する「船場の銘店 FILE」
商売の町ならではの人情味あふれる話がそこかしこに。

しまれている大阪名物だ。

135

7 一芳亭 船場店
2

27

Vol.

1.「華風料理」と名付けた、日本人に合うようアレンジした中華が楽しめる
2. しゅうまいは小ぶりなひと口サイズも特徴。
「蒸したてを食べてほしい」と、蒸し器は一日中稼働し続ける59

ランチタイム限定の春巻定食 ¥900。ニンジンやタケノコなど食感のいい具材をぎっしり詰め込み、しゅうまいと同様に、薄焼き卵で包んで揚げた人気の逸品。
鶏ガラスープもこれだけをオーダーする客がいるほど美味

船 場 の 銘 店 F I L E

一芳亭
い っ ぽ う て い

船場店

Lunch time 11:00～15:00

会議やミーティングにぴったり！

￥50 OFF からトッピングサービスまで！

20店舗で使えるお得なクーポン

センバ商店の幕の内弁当！

※念のため、入店時または注文時に利用の可不可を確認ください。

Coupon 左のマークが付いているお店でクーポンがご利用になれます。
1人1回1枚のみ利用できます。
必ず事前に切り取ってから、お店にお渡しください。

Coupon 船場ランチ

¥ 250
お得！

濃厚中華そば よし田（P13）

濃厚中華そば（醤油、塩、味噌）¥750→¥500

Coupon 船場ランチ

Coupon 船場ランチ

麺屋 九兵衛（P8）（P8）
貝出汁中華そば カワチリバー

味玉1個サービス

煮玉子１個サービス

Coupon 船場ランチ

とんこつラーメン紋次郎（P9）ラーメン ¥

50 OFF

Coupon 船場ランチ

Coupon 船場ランチ
麺匠 桂邸（P11）

麺大盛り、または味玉1個サービス

Coupon 船場ランチ

つけめん・らーめん 海老鶏麺蔵（P14）

ラーメンスタンド MEN BOX（P14・25）

麺大盛りサービス

味玉1個サービス

Coupon

船場ランチ

人情麺家 牛骨王（P15）

玉子1個、または替え玉サービス※つけ麺には使用不可

Coupon 船場ランチ

まんねん 心斎橋店（P19）￥120のトッピングメニュー
いずれか１品サービス

Coupon 船場ランチ

ラーメン豚山 南船場店（P20）
豚(チャーシュー)
1枚サービス

Coupon

船場ランチ

担々麺 くろおに 南船場店（P16）

センバ商店一番人気の灰干しサバが入った、お弁当が新登場！
会社での会議やランチミーティングなどにぜひご利用ください。

Coupon 船場ランチ

ラーメン大戦争 せんば心斎橋店（P6）¥ 50 OFF

Coupon 船場ランチ

らーめん聖剛 南船場店（P9）

トッピングメニューいずれか
１品サービス

Coupon 船場ランチ

みんなのらぁ麺 阿飛流（P12）¥50 OFF、またはトッピング
メニューいずれか１品サービス

Coupon 船場ランチ
麺の鴨匠（P15）

味玉1個、または麺大盛りサービス

Coupon

船場ランチ

フラン軒（P18）¥ 50 OFF

味付玉子１個サービス

Coupon 船場ランチ

Coupon 船場ランチ

濃厚鶏白湯 先手必勝（P19・25）
ラーメン ¥

50 OFF

Coupon 船場ランチ

宮崎郷土料理 どぎゃん 本店（P21）¥ 50 OFF

揚げ物も入ってるよ♪

副菜も
たっぷり♡

灰干し
サバ入り！

前日までに要予約※２個以上でのご注文になります。
※配達など、ご相談承ります。

Coupon 船場ランチ

中華そば食堂 IKR51（P22）

味玉1個、または
月見(白醤油らぁ麺用)サービス

￥

（税込）

テイクアウトも人気です！

900

選べるひもの弁当 ￥サバ￥750サンマ￥650（税込）

ホッケ￥750

サバ、サンマ、アジ、サケ、ホッケなど魚が選べます。
ベーコン入りのデラックス￥1,100もあります。

１個でも
OK

麺や輝 長堀橋店（P20）¥ 50 OFF900 ￥750

3 月末まで特別価格！

予約不要

卵焼き￥500 ～炙りベーコン￥650
炙りソーセージ￥650※当日その場でご注文いただけます。ご予約大歓迎。
※混雑時は少しお時間をいただきます。※その他、いろいろございます。

センバ商店 其ノ壱

TEL/06-7173-7664

大阪市中央区博労町 3-3-12
時間 /11:30 ～ 14:00、18:00 ～ 23:00（LO22:30）
休み / 日・祝、土の夜※新型コロナウイルスによる時短要請期間は、営業時間が異なりますので、お電話にてご確認ください。

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船場ランチMap￥50 OFF からトッピングサービスまで！

20店舗で使えるお得なクーポン※念のため、入店時または注文時に利用の可不可を確認ください。

Coupon 左のマークが付いているお店でクーポンがご利用になれます。
1人1回1枚のみ利用できます。
必ず事前に切り取ってから、お店にお渡しください。
ラーメン大戦争 せんば心斎橋店(P6)

濃厚中華そば よし田(P13)

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●入店時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可

らーめん聖剛 南船場店(P9)

貝出汁中華そば カワチリバー(P8)

麺屋 九兵衛(P8)

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効●入店時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●注文時に提出 ●終日利用可●1枚でグループ全員１回のみ利用可●コピー不可 ●他サービスとの併用不可

みんなのらぁ麺 阿飛流(P12)

麺匠 桂邸(P11)

とんこつラーメン紋次郎(P9)

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●注文時に提出 ●終日利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●会計時に提出 ●終日利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可

麺の鴨匠(P15)

ラーメンスタンド MEN BOX(P14・25)

つけめん・らーめん 海老鶏麺蔵(P14)令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●入店時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可

フラン軒(P18)

担々麺 くろおに 南船場店(P16)

人情麺家 牛骨王(P15)令和4年3月31日(木)まで有効●食券提出時に提出●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可

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令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●食券提出時に提出●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可

麺や輝 長堀橋店(P20)

濃厚鶏白湯 先手必勝(P19・25)

まんねん 心斎橋店(P19)

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●他サービスとの併用不可●他サービスとの併用不可

中華そば食堂 IKR51(P22)

宮崎郷土料理 どぎゃん 本店(P21)

ラーメン豚山 南船場店(P20)

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効

令和4年3月31日(木)まで有効●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可●注文時に提出 ●ランチタイムのみ利用可●1人1回1枚のみ利用可 ●コピー不可●他サービスとの併用不可