大安研ニュース No.14

地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所

だいあん

けん ニュ

ース

大阪府感染症情報センターについて

No.14

大安研には「大阪府感染症情報センター」が委託・設置され、府内全域の感染症情報を総合的に解析・発信しています。

2022年７月＜大阪府感染症情報センター＞
http://www.iph.pref.osaka.jp/index.html○ 週報：様々な感染症の発生状況を毎週発信しています。
http://www.iph.pref.osaka.jp/li/020/index.html

地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所（略称「大安研（だいあんけん）」）は、皆さまの健康に役立つ情報を分かりやすくお届けするため、「大安研ニュース」を発行しています。

○ 疾患別情報：様々な感染症の情報を発信しています。
http://www.iph.pref.osaka.jp/li/030/index.html

目

動画配信「大安研ちゃんねる」を始めました！
＜過去の公開動画＞○ 家庭内のダニに注意！（2022/5/27 公開）

YouTube にて公式チャンネル

https://www.youtube.com/watch?v=
VKaIhc9FEEY「大安研ちゃんねる」を開設しました！
ぜひご覧ください！

○ マダニに注意！（2022/5/11 公開）

QR コードを読み取る or「大安研ちゃんねる」で検索！

大安研ちゃんねる

https://www.youtube.com/watch?v=
aWKMlSpekWE○ 身近な有毒植物に注意 !!（2022/4/14 公開）
https://www.youtube.com/watch?v=
PF_8OfaakII

No.14

・大安研疫学調査チーム（O-FEIT：オーフェイト）って何？ -------------------------------------- １・ピロリジジンアルカロイドってご存じですか？ ----------------------------------------------------- ２

大安研疫学調査チーム（O-FEIT）って何？
（１）設置の目的ます。

O - F E I T （ O s a k a- F i e l d E p i d e m i o l o g i c

O-FEIT では特に COVID-19 発生初期には、国Investigation Team：大安研疫学調査チーム）は、

立感染症研究所で実施されている実地疫学専門家養大阪府内の感染症対策強化を目的として大阪健康安成プログラム（FETP-J）を修了した構成員を中心に、大安研ニュース バックナンバー

全基盤研究所（大安研）に設置され、2020 年 4 月

大阪府内の保健所が収集した疫学情報を整理・分析し、大安研ホームページで、過去の大安研ニュースをご覧になれます。

から始動しています。

論文や国際機関が発信する情報等の日々蓄積される（２）どんな活動をしているの？

知見を踏まえ、感染拡大防止に向けた公衆衛生対応

QR コードを読み取る！
or新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のようなの参考に資する情報を“見える化”してきました。また、「大安研」で検索！

新興感染症が発生した場合、どのようにヒトからヒト公衆衛生対応には大阪府内流行状況の把握が不可欠

へ感染伝播するのか、感染してからどれくらいで発症となることから、O-FEIT では大阪の COVID-19 疫

するのか、どのような症状を呈するのか、どのような学情報を大安研の検査・研究部門と連携し大阪府内

・第 13 号（アウトドア活動を行う際にはダニ媒介感染症の対策を‼/ 後発医薬品の品質向上に対する取組）

人が重症になりやすいのかといった基本的な感染症のの保健所等へ定期的に発信する活動を行っています。

・第 12 号（微生物の遺伝子を「全部」読む / 身近にある PFAS（ピーファス））

特徴が流行初期にはわかりません。そのため、まず（３）COVID-19 対応以外での活動

・第 11 号（カビ毒「デオキシニバレノール」について /「飛んで火に入る夏の虫」を防ごう！）

保健所や医療機関が収集した患者や病原体の情報（疫O-FEIT は、COVID-19 以外の感染症についても、・第 10 号（無菌性髄膜炎ってどんな病気？ / 水銀の毒性について）

学情報）－例えば、COVID-19 と診断された A さん

大阪府内の届出対象感染症を日常的に確認・分析し、・第 ９ 号（「くすり」は正しく飲みましょう / 新型コロナウイルス感染症の感染状況と予知の可能性）

は〇月〇日に咳症状が現れ、〇月〇＋2 日に△施設で感染の拡大が認められる、または感染が拡大する可A さんと一緒に会議をした B さんが〇月〇＋5 日に熱能性のある事例が発生した際には必要に応じ保健所地方独立行政法人が出て、B さんも COVID-19 と診断された。といっが実施している事例対応の支援活動を検査・研究部

大阪健康安全基盤研究所

た情報－ を蓄積します。それらの情報を“時”、“人”、門と連携し実施しています。

大安研

過去の大安研ニュース

発行者〒537-0025 大阪府大阪市東成区中道 一丁目3番69号
TEL：06-6972-1321 FAX：06-6972-2393
E-mail：webmaster@iph.osaka.jp
Web：http://www.iph.osaka.jp/（健康危機管理課）“場所”といった視点から整理・分析することで、感Osaka Institute of Public Health４

大安研ニュース

次

大安研ホームページには、その他多くのトピックスやイベント案内などを掲載しています

染してから発症までの日数や、どれくらいの期間ヒト＜参考＞に感染させてしまうのか、どのような環境下で感染し・ 新型コロナウイルス感染症の発生動向調査における大阪健康安全基盤研究所疫学調査チーム（O-FEIT）の役割と展望やすいのか、どのような特性を有するヒトで感染しやhttp://www.iph.osaka.jp/li/070/20200907184453.html

すいのか、といったことを少しずつ明らかにしていき・ O-FEIT の活動イメージ図は次ページ参照

１

地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所

大安研ニュース No.14

行政機関

ピロリジジンアルカロイド（PA）類を含有する植物集積事例情報報告（キク科、マメ科、ムラサキ科などの植物）

届出
政策立案

情報分析

公衆衛生情報の解析・提供

情報分析

感染症届出
入力システム※集積事例とは？

O-FEIT
連携

含まれる PA 類の例報）

疫学情依頼（現状検査・研究部門

援

評価支

リスク

拡大
把握、事例対応

大安研

枠内が大安研の活動

リコプサミン

図３ 植物に含まれる PA 類の食品への汚染経路（推定）感染の拡大が認められる、または感染が拡大する可能性がある事例。

国産

ピロリジジンアルカロイドってご存じですか？
（１）ピロリジジンアルカロイド類とは外国産検出率 (％)

図 大阪府内における O-FEIT の活動イメージ

検出率 (％)

入力

入力

集積事例※

政策立案

その症例として肝疾患や死亡例も報告されていまみなさまは、ピロリジジンす。またハーブや栄養補助食品、ハチミツの中かアルカロイド（Pyrrolizidine

らも PA 類が検出されていることから ( 図 3)、近年、alkaloid、略称 : PA）類とい国際的にも食品中の PA 類による汚染が注目されう名の化学物質群をご存じており、関連する調査や研究が活発化しています。の中で、複数の PA 類を合計した総 PA 濃度が最MOE 値（２）私たちが食べる食品の中にも PA 類が含まれ大であったハチミツを、日常的に摂取した場合の100,000ているの？

発がんリスクについて、食品の安全性評価を行う

10,000

際に国際的によく用いられている暴露マージン※2

1,000
100で し ょ う か。PA 類 は ピ ロ

図１ ピロリジジン環リジジン環（図 1）を有するアルカロイド（窒素（N）を含む有機化合物）の総称で、これまでキク科、市場に流通する食品の安全・安心の観点から、

図４ ハチミツから検出された各種 PA（国産と外国産の違い）

ヒトの健康への懸念が低い

ヒトの健康への懸念がある

マメ科、およびムラサキ科などの植物中から 600

当研究所でも大阪市内で購入したハチミツ中の PA（Margin of exposure; MOE）と言う指標値を算種以上の PA の存在が報告されています（図２）。

類について独自の調査を行いました。測定対象と出することにより簡易的な安全評価を行いました。

した PA 類は 27 種です。その結果、国産およMOE の値は、PA 類の一日推定摂取量を、PA 類

び外国産ハチミツから高い検出率でいずれかの PAの一種であるリデリインががんの発生を引き起こ類が検出されましたが、いずれも極めて低い量（ハす恐れのある最小量（国際機関が定めた値：182

チミツ 1 g に対しその 10 億分 1 程度の量）でした。

µg/kg 体重 / 日）※3 と比較することにより求める物質のひとつと考えられます。当研究所において興味深いのは検出された PA 類の種類が国産ハチことができます。暴露マージンの値が 10,000 以も予防的観点からハチミツ以外の食品についても、上 キュウリグサ（ムラサキ科）

ミツと外国産ハチミツの間で一部異なっていたこ

上の場合、ヒトの健康への懸念は低いとされてい現在調査を進めています。

左 ノボロギク（キク科）とです（図 4）。これらの結果は蜜源となる植物種ます。今回の調査結果をもとに各世代間の PA 類

図２ 町で見られる PA 類を含有する植物の地域間による違いが原因と推測しています。の摂取量を求めたところ、いずれの場合も MOE

PA 類の一部には、ヒトや動物の肝障害の原因と（３）PA が含まれるハチミツを食べても大丈夫？の値は 10,000 以上を示しました（図 5）。そのたなるものや、動物試験で発がん性を示すものなど

PA 類が含まれるハチミツを日常的に摂取した場

め市場に流通するハチミツを日常的に摂取した場

強い毒性を持つものが知られています。海外では、合、ヒトの健康に悪影響が生じるのでしょうか。

合でも、PA 類を原因とするヒトの健康への懸念は

PA 類を含む植物の浸出液を茶として大量に摂取しこの問いについて今回の調査結果をもとに推定し少ないものと考えられます。

※1たり、穀物中に混入した PA 類含有植物を摂取してみました。PA 類が検出されたハチミツの多くはPA 類に関する情報は農林水産省より数多く公表たことを原因とする中毒事例が複数発生しており、複数種の PA 類を含んでいます。今回行った調査されていることから、関心が高まっている化学

２

10

成人
小児
小児
（7 〜 14 歳） （15 〜 19 歳） （20 歳以上）
図５ ハチミツから摂取する PA の各世代間における暴露マージン（MOE）（食品化学２課）※1：欧州食品安全機関（EFSA）が提言する食品のモニタリングで分析すべきピロリジジンアルカロイド類として挙げた 17 種および標準品が入手可能な PA 類 10 種
※2：農林水産省 HP 用語集
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amid
e/guide.html※3※3：農林水産省 HP（食品中のピロリジジンアルカロイド類に関する情報
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoiso
ning/naturaltoxin/pyrrolizidine_alkaloids.html

３

地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所

大安研ニュース No.14

行政機関

ピロリジジンアルカロイド（PA）類を含有する植物集積事例情報報告（キク科、マメ科、ムラサキ科などの植物）

届出
政策立案

情報分析

公衆衛生情報の解析・提供

情報分析

感染症届出
入力システム※集積事例とは？

O-FEIT
連携

含まれる PA 類の例報）

疫学情

依頼（
現状検査・研究部門

援

評価支

リスク

拡大
把握、事例対応

大安研

枠内が大安研の活動

リコプサミン

図３ 植物に含まれる PA 類の食品への汚染経路（推定）感染の拡大が認められる、または感染が拡大する可能性がある事例。

国産

ピロリジジンアルカロイドってご存じですか？
（１）ピロリジジンアルカロイド類とは外国産検出率 (％)

図 大阪府内における O-FEIT の活動イメージ

検出率 (％)

入力

入力

集積事例※

政策立案

その症例として肝疾患や死亡例も報告されていまみなさまは、ピロリジジンす。またハーブや栄養補助食品、ハチミツの中かアルカロイド（Pyrrolizidine

らも PA 類が検出されていることから ( 図 3)、近年、alkaloid、略称 : PA）類とい国際的にも食品中の PA 類による汚染が注目されう名の化学物質群をご存じており、関連する調査や研究が活発化しています。の中で、複数の PA 類を合計した総 PA 濃度が最MOE 値（２）私たちが食べる食品の中にも PA 類が含まれ大であったハチミツを、日常的に摂取した場合の100,000ているの？

発がんリスクについて、食品の安全性評価を行う

10,000

際に国際的によく用いられている暴露マージン※2

1,000100で し ょ う か。PA 類 は ピ ロ

図１ ピロリジジン環リジジン環（図 1）を有するアルカロイド（窒素（N）を含む有機化合物）の総称で、これまでキク科、市場に流通する食品の安全・安心の観点から、図４ ハチミツから検出された各種 PA（国産と外国産の違い）

ヒトの健康への懸念が低い

ヒトの健康への懸念がある

マメ科、およびムラサキ科などの植物中から 600

当研究所でも大阪市内で購入したハチミツ中の PA（Margin of exposure; MOE）と言う指標値を算種以上の PA の存在が報告されています（図２）。

類について独自の調査を行いました。測定対象と出することにより簡易的な安全評価を行いました。

した PA 類は 27 種です。その結果、国産およMOE の値は、PA 類の一日推定摂取量を、PA 類

び外国産ハチミツから高い検出率でいずれかの PAの一種であるリデリインががんの発生を引き起こ類が検出されましたが、いずれも極めて低い量（ハす恐れのある最小量（国際機関が定めた値：182チミツ 1 g に対しその 10 億分 1 程度の量）でした。

µg/kg 体重 / 日）※3 と比較することにより求める物質のひとつと考えられます。当研究所において興味深いのは検出された PA 類の種類が国産ハチことができます。暴露マージンの値が 10,000 以も予防的観点からハチミツ以外の食品についても、

上 キュウリグサ（ムラサキ科）

ミツと外国産ハチミツの間で一部異なっていたこ

上の場合、ヒトの健康への懸念は低いとされてい現在調査を進めています。

左 ノボロギク（キク科）とです（図 4）。これらの結果は蜜源となる植物種ます。今回の調査結果をもとに各世代間の PA 類

図２ 町で見られる PA 類を含有する植物の地域間による違いが原因と推測しています。の摂取量を求めたところ、いずれの場合も MOE

PA 類の一部には、ヒトや動物の肝障害の原因と（３）PA が含まれるハチミツを食べても大丈夫？の値は 10,000 以上を示しました（図 5）。そのたなるものや、動物試験で発がん性を示すものなど

PA 類が含まれるハチミツを日常的に摂取した場

め市場に流通するハチミツを日常的に摂取した場

強い毒性を持つものが知られています。海外では、合、ヒトの健康に悪影響が生じるのでしょうか。

合でも、PA 類を原因とするヒトの健康への懸念は

PA 類を含む植物の浸出液を茶として大量に摂取しこの問いについて今回の調査結果をもとに推定し少ないものと考えられます。

※1たり、穀物中に混入した PA 類含有植物を摂取してみました。PA 類が検出されたハチミツの多くはPA 類に関する情報は農林水産省より数多く公表たことを原因とする中毒事例が複数発生しており、複数種の PA 類を含んでいます。今回行った調査されていることから、関心が高まっている化学

２

10成人
小児
小児（7 〜 14 歳） （15 〜 19 歳） （20 歳以上）
図５ ハチミツから摂取する PA の各世代間における暴露マージン（MOE）（食品化学２課）※1：欧州食品安全機関（EFSA）が提言する食品のモニタリングで分析すべきピロリジジンアルカロイド類として挙げた 17 種および標準品が入手可能な PA 類 10 種
※2：農林水産省 HP 用語集
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/guide.html※3※3：農林水産省 HP（食品中のピロリジジンアルカロイド類に関する情報
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoiso
ning/naturaltoxin/pyrrolizidine_alkaloids.html

３大安研ニュース No.14

地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所

だいあん

けん ニ

ュ

ース

大阪府感染症情報センターについて

No.14

大安研には「大阪府感染症情報センター」が委託・設置され、府内全域の感染症情報を総合的に解析・発信しています。

2022年７月＜大阪府感染症情報センター＞
http://www.iph.pref.osaka.jp/index.html○ 週報：様々な感染症の発生状況を毎週発信しています。
http://www.iph.pref.osaka.jp/li/020/index.html

地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所（略称「大安研（だいあんけん）」）は、皆さまの健康に役立つ情報を分かりやすくお届けするため、「大安研ニュース」を発行しています。

○ 疾患別情報：様々な感染症の情報を発信しています。
http://www.iph.pref.osaka.jp/li/030/index.html

目

動画配信「大安研ちゃんねる」を始めました！
＜過去の公開動画＞○ 家庭内のダニに注意！（2022/5/27 公開）

YouTube にて公式チャンネル

https://www.youtube.com/watch?v=
VKaIhc9FEEY「大安研ちゃんねる」を開設しました！
ぜひご覧ください！

○ マダニに注意！（2022/5/11 公開）

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大安研ちゃんねる

https://www.youtube.com/watch?v=
aWKMlSpekWE○ 身近な有毒植物に注意 !!（2022/4/14 公開）
https://www.youtube.com/watch?v=
PF_8OfaakII

No.14

・大安研疫学調査チーム（O-FEIT：オーフェイト）って何？ -------------------------------------- １・ピロリジジンアルカロイドってご存じですか？ ----------------------------------------------------- ２

大安研疫学調査チーム（O-FEIT）って何？
（１）設置の目的ます。

O - F E I T （ O s a k a- F i e l d E p i d e m i o l o g i c

O-FEIT では特に COVID-19 発生初期には、国Investigation Team：大安研疫学調査チーム）は、

立感染症研究所で実施されている実地疫学専門家養大阪府内の感染症対策強化を目的として大阪健康安成プログラム（FETP-J）を修了した構成員を中心に、大安研ニュース バックナンバー

全基盤研究所（大安研）に設置され、2020 年 4 月

大阪府内の保健所が収集した疫学情報を整理・分析し、大安研ホームページで、過去の大安研ニュースをご覧になれます。

から始動しています。

論文や国際機関が発信する情報等の日々蓄積される（２）どんな活動をしているの？

知見を踏まえ、感染拡大防止に向けた公衆衛生対応

QR コードを読み取る！
or新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のようなの参考に資する情報を“見える化”してきました。また、「大安研」で検索！

新興感染症が発生した場合、どのようにヒトからヒト公衆衛生対応には大阪府内流行状況の把握が不可欠へ感染伝播するのか、感染してからどれくらいで発症となることから、O-FEIT では大阪の COVID-19 疫

するのか、どのような症状を呈するのか、どのような学情報を大安研の検査・研究部門と連携し大阪府内

・第 13 号（アウトドア活動を行う際にはダニ媒介感染症の対策を‼/ 後発医薬品の品質向上に対する取組）

人が重症になりやすいのかといった基本的な感染症のの保健所等へ定期的に発信する活動を行っています。

・第 12 号（微生物の遺伝子を「全部」読む / 身近にある PFAS（ピーファス））

特徴が流行初期にはわかりません。そのため、まず（３）COVID-19 対応以外での活動

・第 11 号（カビ毒「デオキシニバレノール」について /「飛んで火に入る夏の虫」を防ごう！）

保健所や医療機関が収集した患者や病原体の情報（疫O-FEIT は、COVID-19 以外の感染症についても、・第 10 号（無菌性髄膜炎ってどんな病気？ / 水銀の毒性について）

学情報）－例えば、COVID-19 と診断された A さん

大阪府内の届出対象感染症を日常的に確認・分析し、・第 ９ 号（「くすり」は正しく飲みましょう / 新型コロナウイルス感染症の感染状況と予知の可能性）

は〇月〇日に咳症状が現れ、〇月〇＋2 日に△施設で感染の拡大が認められる、または感染が拡大する可A さんと一緒に会議をした B さんが〇月〇＋5 日に熱能性のある事例が発生した際には必要に応じ保健所地方独立行政法人が出て、B さんも COVID-19 と診断された。といっが実施している事例対応の支援活動を検査・研究部

大阪健康安全基盤研究所

た情報－ を蓄積します。それらの情報を“時”、“人”、門と連携し実施しています。

大安研

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発行者〒537-0025 大阪府大阪市東成区中道 一丁目3番69号
TEL：06-6972-1321 FAX：06-6972-2393
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Web：http://www.iph.osaka.jp/（健康危機管理課）“場所”といった視点から整理・分析することで、感Osaka Institute of Public Health４

大安研ニュース

次

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染してから発症までの日数や、どれくらいの期間ヒト＜参考＞に感染させてしまうのか、どのような環境下で感染し・ 新型コロナウイルス感染症の発生動向調査における大阪健康安全基盤研究所疫学調査チーム（O-FEIT）の役割と展望やすいのか、どのような特性を有するヒトで感染しやhttp://www.iph.osaka.jp/li/070/20200907184453.html

すいのか、といったことを少しずつ明らかにしていき・ O-FEIT の活動イメージ図は次ページ参照

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