8 月1 日号

2020年［令和2年］

No.

1534

発行部数／14万3840部
市内全世帯に配布しています

食卓に盛岡産をFARM TABLE
TO

盛岡・ 6 次産業化・新商品カタログ
盛岡市は、生産者が食産業の事業者と連携し、自身の生産物の価値を6 次産業化」の取り組みを応援しています。
より高めようとする「6これまでに開発・完成した商品と、完成に至るまでのストーリーを紹介します。買って、食べて、地元盛岡の生産者を応援しましょう。
［問］食と農の連携推進室☎ 626 ‑ 2270

盛岡の「食の農」の最新情報は「 美 食 王 国もりおか」
ウェブサイ
トをチェック！

新型コロナウイルス感染症の感染予防対策に伴う施設の利用制限、中止や延期となる市主催のイベントなどの情報は、市ホームページをご覧になるか、担当課または各施設へお問い合わせください。

目次 新型コロナウイルス感染症関連
10 新型コロナウイルス感染症に関するお知らせ
さフ ァ ー ムト ゥ

テ ー ブ ル1 - 3 食卓に盛岡産を FARM TO TABLE
4 - 5 ごみ処理施設を知ろう

ラヂオもりおか（FM76.9MHｚ）「ウィークリーもりおか」
市政ラジオ
毎週金曜、7
7 時50分〜55分
再放送／10時30分〜10時35分
市ホームページ
http://www.city.
morioka.iwate.jp/

発行／盛岡市 〒 020-8530 盛岡市内丸12-２☎ 019-651-4111（代） FAX 019-622-6211

6

編集／市長公室広聴広報課☎ 019-613-8369（直通） info@city.morioka.iwate.jp

7 芸術に触れてみませんか

災害に備えましょう！、中学生の医療費助成について

8 - 9 イベント情報
facebook＠moriokashi

Twitter＠moriokashiん

さ11 2020盛岡プレミアム付商品券S ANSA

10 - 11 もりおかインフォ、休日救急当番医
12 移動図書車を利用しよう！

はちみつジンジャーラズベリー 酢
きたぐに

北 国 のブラックベリー 酢
全 国 でも 珍 しい 、ラズベリーとブラックベリー の 果 汁 を 発 酵

炭 酸 水 な ど で 割 っ て 飲 む の は も ち ろ ん、シャーベットやゼリー、お菓子の香り付けにもおすすめです。「約１年半の発酵期間中、成功する確証が無いまま待っているのが辛かった。それだけに、完成品を味見した時のうれしさはひとしおでした」と話す２人。現在、新商品としてサクランボ酢の開発も進めています。
く ら び よ り

■ 販売場所／浅沼醤油店 食楽日和（中ノ橋通一）☎ 601-5312 ■ 価格／北国のブラックベリー酢
200㍉㍑ 900 円（税別）、はちみつジンジャーラズベリー酢 200㍉㍑ 1000円（税別）

さとう農 園 のまごころりんごジュース
まごころりんごゼリー

人 口 甘 味 料 を 使 わずに減 農 薬 リンゴ 1 0 0 ％ で 作 りました

6 次産業化への挑戦は、「何から手を付けていいのか分からなくて大変だった」と佐藤さん。「さまざまな立場の人にアドバイスをもらって、商品化を実現し、子どもにも安心して食べさせられるとの声もいただきうれしいです」と話します。現在はリンゴを使ったタルトや甘酒の開発にも着手しています。
㈱浅沼醤油店㈲サンファーム

浅沼 宏 一さん

吉田 聡 さん■ 販売場所／市内のマルイチ（産直はなまる市場上盛岡店☎ 613-2131、城西店 ☎ 621-7301、中ノ橋通店 ☎ 6058222、 本 宮 店 ☎ 635-9195） ■ オ ン ラ イ ン シ ョ ッ プ ／https://www.tabechoku.com/producers/20389■ 価格／さとう農園のまごころりんごジュース 200㍉㍑、さとう農園のまごころりんごゼリー 130㍉㍑ 各 250 円（税別）

さとう農園

佐藤 澄 恵さん

ノンシュガーちゅるっと！体 美 人（リンゴ 果 肉 入 ）ちゅるっと！体 美 人（リンゴ 酢・米 麹 入 ）

食卓に
盛岡産を

減 農 薬 リンゴ 自 家 製 リンゴ 酢
岩 手 県 産 米 麹 の コラボレ ー ション

FARM TO TABLE

商品名のとおり「できるだけ健康・美容につながるものを」と考えたリンゴのジュレ。佐々木さんは「ジュース・酢・麹の割合や寒天の量で味と食感が変わるので、その調整に苦労しました。昨年のいわて盛岡シティ
マラソンで販売した時は『疲労回復にも効きそう』と言われ、苦労が報われ、達成感がありました」と笑顔で話してくれました。

作り手も材 料も分

fresh apple jelly 全20種
常 時 ６ 種 類 の ゼリー を 用 意 し 、違 う種 類 のリンゴ を 手 軽 に 味 わえる■ 販売場所／サンフレッシュ都南（下飯岡 21）☎ 637-6801、
岩手県庁生協（内丸）☎ 629-6465 ■ 価格／ちゅるっと！体美人（リンゴ果肉入）110㌘、ちゅるっと！
体美人（リンゴ酢・米麹入）120㌘ 各 300円（税別）

盛 岡の６次佐々木果樹園佐々木 智世さん

りんご工房きただ

北田 富士子さん

23 種類のリンゴを栽培している北田さんが、それぞれの品種の風味を生かして作ったゼリーです。
「あえて中身が見えない容器に、甘さとすっぱさが一目で分かるラベルを貼り、オリジナリティーを演出しました。
そうしたアイデアを形にするのも楽しかったですね。
この商品で、『盛岡りんご』のブランド力アップにもつなげたいです」と北田さんは話してくれました。
■ 販売場所／直売（電話注文 ☎ 696-3291 や注文票の郵送）
かあさんや花山野（手代森 24）☎ 696-3420 ■ オンラインショップ／ https://kitadafrogbee.wixsite.com/ringo ■ 価格／ fresh apple jelly 全 20 種各 160㍉㍑ 200 円（税別）
りんご工房きただの加工品では、ナンバー1の人気商品！

２

広報もりおか ２. ８. １

産

かる次も分

盛 岡 産 小 麦 のパン
自 家 栽 培 の 小 麦 を 使 った
パン 作 りに 挑 戦 しています

もともと自分の畑で栽培していた小麦をもっと活用したいと始めたパン作り。その小麦では焼いても膨らまず、パン向きの品種「やわら姫」を今年から新たに育てました。吉田さん夫妻は「自分で作った小麦を自分の手でパンにして、地元盛岡の人に食べてもらいたいですね」と意欲を語ります。

もりおか 短 角 牛 ハンバ ーグ
盛岡農産物加工推進会
盛の食卓
工藤農園

白澤 進さん

もりおか短角牛と地元の野菜をもっとたくさんの人に食べてもらいたいと、生産者とシェフが協力してハンバーグを完成させました。
「肉本来のうまみを味わってもらいたいので、薄味の和風ソースをかけています。食べると口いっぱいに肉のおいしさが広がりますよ」と盛の食卓の藤村シェフ。お好みでワサビと一緒に食べることもおすすめしています。

■ 販売場所（10 〜 11 月頃から販売予定）／サンフレッシュ都南（下飯岡 21）☎ 637-6801

焼きネギドレッシング 、焼きとうもろこしドレッシング 、げ き か ら

福 耳とうがらしドレッシング 、激 辛ドレッシング
それ ぞ れ の 野 菜 の 特 徴 を 生 かした
甘 さや 辛 さが 楽 し め る

精肉店

農 家 精 肉 店 レストラン による
盛 岡 産 にこだわった 逸 品

吉田 金作さん・サカエさん

伊藤さん（飯岡地区）

自分の畑で採れた野菜とセットで販売できたらという思いから作られたドレッシング。伊藤さんは「ドレッシングの原材料とする野菜選びの段階から試行錯誤の繰り返しで苦労しましたが、そのかいあって納得できる商品に仕上がりました」と話します。11 月頃から今年採れた野菜を使って製造・販売する予定です。
■ 販売場所（11 月頃から販売予定）／サンフレッシュ都南（下飯岡 21）☎ 637-6801、あすなろ屋羽場店（羽場 16）☎ 638-3055■ 価格／焼きネギドレッシング、焼きとうもろこしドレッシング、福耳とうがらしドレッシング、激辛ドレッシング 各500円（税別）

産 業 化 を応 援！

■ 販売場所／盛の食卓（中ノ橋通一プラザおでって１階）☎ 613-5877■ 価格／もりおか短角牛ハンバーグ 1300 円（税別）※ごはん、サラダ、スープ付き
し ょ う ゆ刻み行 者にんにく し醤ょ油
うゆ味・味・うす塩
うす塩味味
行 者にんにく入り味 付きわらび薮 川 地 域 特 産「 幻 の 山 菜 」
行 者 に んにくをさまざまな 味 わ い 方 で

もともとは薮川地域の山に自生していたものの、住民の高齢化もあって畑で栽培するようになった行者にんにく。収穫までに８年もかかりますが、地域の特産品を絶やしたくない、そしてより多くの人に味わってもらいたいという思いから、加工品としての開発に着手しました。薮川行者にんにく盟友会の袴田さんは「醤油味・うす塩味は、他の料理にも合わせやすい味付けで、飽きずに食べてもらえる商品。
自信をもっておすすめします」と話してくれました。
■ 販売場所／岩洞湖レストハウス（薮川字外山）☎ 681-5039■ 価格／刻み行者にんにく 醤油味・うす塩味 150㌘、行者にんにく入り味付きわらび 200㌘
各 540 円（税込）

かる 安 心でおいしい 商品

薮川行者にんにく盟友会

はかまだ ゆうきかずえ

菅原 一恵さん

盛岡米ころん。

ちあき上野 千秋さん

（アロニア・えだ豆・黒 平 豆 ）盛 岡 産 の 米 粉 クッキ ー を 盛 岡 産の アロニア など で 香 り豊 か に

盛岡産の食材を盛岡の人に食べてもらいたいという思いからプロジェクトを結成。原材料の調達や米粉への加工など、各自が持つ強みを生かしながら取り組んでいます。メンバーの似内さんは、「お菓子の製造・販売が、盛岡産の農作物の販路拡大や農家の皆さんの支援につながることを、もっと広めたい」と今後に向けて意欲を語りました。
■ 販売場所／砂田屋 盛岡店（三本柳７）☎ 639-7888、砂田屋 もりのかおり（本宮六）☎ 656-5733 ■ 価格／１袋 150円（税別）

盛岡地産宝食彩菓プロジェクト

袴 田 優樹さん

味のチャートや Q R コード付き
シール＆ショップカードを製 作
こん な 取 り組 みも６ 次 産 業 化 で す！

イチゴの栽培・小売をしている三上さんは、来店したお客さんに品種や甘さなどを聞かれることが多かったことから、味や香り、果肉の硬さが一目で分かるシールを製作。
「風味が分かると食べ比べてみたいと思う人が多く、数種類を一度に買っていくお客さんが増えた」と話します。また、オンラインショップへリンクしやすいように、シールや店頭に置いているカードに QRコードを表示。売上げが伸びただけでなく、農園の SNS をフォローする人が増え、効果を実感しています。

農事組合法人となん㈱マイスター日の本㈱砂田屋

岩手みかみ農園

南野 正 直さん

八重樫 学 さん

似 内 大作さん

三上 純 一さん

米内 マサエさんみのる

立花 稔 さん

市長コラム

おいしい「盛岡産」をぜひ食べてほしい
盛岡の農作物は素材そのものが素晴らしいものばかり。加工して形を変えるとさらにおいしいです。市は特集で紹介したような６次産業化の取り組みを応援しています。今回ご紹介したものの他にも、生産者のこだわりや思いが込められた商品・サービスが次々と生まれており、「美食王国もりおか」を豊かなものにしてくれます。日々の食卓には「盛岡産」をぜひ選んでいただきたいと思います。

広報もりおか ２. ８. １３