今日は、 べジ気分！
ベジタリアンと大豆は切っても切れない間柄。
少し、ベジな生活をのぞいてみませんか？
江戸時代からの製法にこだわる文久 2 年創業、 150年の歴史ある豆富屋さん、 株式会社染野屋の社長 ・ 小野篤人さんを、みわあきこがご紹介します。

今月のベジーさん
おのあつと小野 篤人さん～株式会社染野屋 社長 ～㈱染野屋の製品群様に試食してもらい、２人から「おいしい」という言葉を引き出したく日々試行錯誤を繰り返し、先代●豆富屋の仕事が面白い●

小野社長が江戸時代から続く染豆富屋はお義母さんが納得したらの味を再現したそうです。最初、豆富屋を継ぐことになったため、辞めるつもりで始めたそうです。

野屋を継いだのは 歳の時。突然技術も心得もなかったそうですが、しかし、今までしてきた代理店に流す流通の一部分の仕事より、機械の操作方法を教えてもらい、豆富のおいしさもわからない状

商品開発、マーケティング、販売での出来上がった製品を右から左態だったので、作ったものを先代まで全てを行う豆富屋という仕事豆富作りを開始されました。の味を知っているお義母さんや奥25

東京都生まれ、 茨城県育ち。 42歳。 立教大学卒業後は会社員として勤め、 その後は自身で立ち上げた米国製日用品のネット販売会社を経営。 25歳の時に、 義父の死去に伴い奥様の実家の豆富屋を継ぐことになりました。
小野社長がベジタリアンになったのは 8 年前。 子供の頃は超肉食で、 朝からステーキＯＫ、 3 食肉でもむしろウェルカムだった
そうですが、 8 年前にカナダ人英会話講師スコットさんとの出会いで嗜好が変わったそうです。
最初は、 ベジタリアンは偏った食生活をしている人たちと思い、まったく興味がなかったそうですが、 何十年もベジタリアンをしているスコットさんが、 むしろ自分より体の調子がよさそうなことに気付かれ、 彼の言葉に耳を傾けるようになられました。
CO2 問題、 フェアトレードなど、 彼との英会話レッスンは常に環境や人権問題などについての討論形式。 その中で、 ベジタリ
アンは体に良く、 環境にも動物や人にも優しい生き方の一つということを学び、 ベジタリアンへ移行されました。
牛肉生産には飼料として大量の豆や穀物を使用し、 牛肉と大豆からタンパク質を得る効率を比較すれば、 肉食一人分は菜食約 20 人分に相当するといわれています。 小野社長は現在、 大豆が持つ可能性を信じ 「Soybeans save the world ( 大豆が世界を救う )」 を掲げ、 豆富屋は環境関連の仕事だとプライドを持って精力的に会社の運営、 環境活動をなさっています。 また小野社長はベジタリアンとしての食生活は２１世紀の生き方だと考え、※2015年より ｢ミート ・ フリー ・ マンデー ｣ のパートナーシップ企業としてサポートを開始されました。 「みんなで気軽に週一のセミベジタリアンになろう ！ 」 と呼びかけられています。
※ミート・フリー・マンデー
ポール・マッカートニー氏らが地球温暖化防止の目的で2009年6 月に英国で運動を始めた活動。日本ではNPO法人日本ベジタリアン協会が多くの市民にも広く浸透させる目的で、その運動の推進をしている。

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に面白みを感じるようになり、法が一番だったそうです。

豆富は食べられていますが、固くて鬆〈す〉の入ったようなものがＮＰＯ法人日本ベジタリアン協会

また時には厳しいご意見をいた多いのが現状。

＜協会事務局＞〒 531-0071
大阪市北区中津2-8-B-101☎06-6372-3775
http://www.jpvs.
org

人化して豆富屋一本でやっていこだくこともあるそうですが、お客

みわ あきこ （執行役員）うと決意されました。

小野社長は世界中の方へも染野町の一豆富屋が、フランスやオ様の生の声を聞くことで、企業は製造・販売側に都合のいい方法でランダに支社があるような世界的屋の豆を届けたいという野望をも染野屋のこわだりは、国産大豆、はなく、少しでもお客様の目線にな企業になったら面白いでしょ、成長できるというのが小野社長の天然海水にがりを使用し、大豆の立って、お客様においしいと思っとのこと。それは企業、消費者へっていらっしゃいます。

香り、甘味が生きた、柔らかい口てもらえる豆富を提供したいとい利益をもたらすことであり、ま考え。作りやすい、売りやすい、当たりのいい豆富。添加物や、輸う小野社長の真摯な考えが、移動●家族と同じものをお客様へ●

入の大豆の無い江戸時代に食べらもあるようです。

小野社長の強い気持ちの現れでを作る一因を担いたい、というた大豆を通して持続可能な社会

日本食ブームもあり、世界中で●世界進出という野望●販売にこだわる理由の一つです。

上からさいたま営業所、 焼津営業所、横浜営業所、 ファーマーズマーケット

れていた、その時代の豆富作りを目指しているそうです。
家族に食べさせるのなら、やはり国産大豆で、天然の素材にこだわった、安心でおいしいお豆富でありたい。お客様にも家族へ食べさせるものと同じくおいしく安心

社内研修会を終えた営業部スタッフとなものを提供したいため、原材料

www.somenoya.com/には徹底的にこだわっているそう

株式会社染野屋です。

●移動販売で生の声を●もう一つのこだわりは、移動51 FOOD JOURNAL販売。家族から「おいしい！」と言ってもらえたのが嬉しかった
ので、直接お客様からも「おいしい！」の声が聞きたい。お客様へも家族と同じように直接にお届けし、声を聞くためには、この方法

ベジーライフの強い味方

イベントの様子…とうふマンと豆腐小僧と共に大豆栽培の契約農家さんを訪ねる小野社長
社内研修のもようＮＰＯ法人日本ベジタリアン協会、地球愛祭り２０１５
大阪に出展

月 日
（土）
、中崎町ホール（大阪市北区）で行われた地球愛祭り２０１５ 大阪

Ｏ・ＮＰＯを通じて協賛金・募金を寄付するためのチ

愛しむ心を広げ、飢餓救済のための支援金としてＮＧに暮らす生き物を愛しむ心、地球で生きていることを※地球愛祭りは、地球を愛（いつく）しむ心、地球き、有意義だった」と述べた。

き、協会への理解を深めてもらうこともで活動家の関目実氏は「多くの人々と交流で深めてもらう活動を展開した。理事で環境作る運動）の啓発やベジタリアンに理解をーマンデー（週に一度、肉を食べない日を加しブース出展。一般の人々にミートフリジタリアン協会（垣本充代表、大阪市）が参会、協賛：大阪市）に、ＮＰＯ法人日本ベ（ 主催：地球愛祭り２０１５大阪実行委員in

ャリティーイベント。大阪での開催は今回が３回目。

②●

Ｍｅｅｔ Ｆｒｅｅ ＭｏｎｄａｙＡｌｌ Ｊａｐａｎ

キックオフパーティー開催

月 日 土( 、)クレール東山（東京都目黒区）でＭｅｅｔ Ｆｒｅｅ Ｍｏｎｄａｙ

その10

ール・マッカートニー氏のインタビュー動

ミートフリーマンデーの運動を推進するポしたもの。 会場には約１００人が集まり、ニューを導入する団体）の発案により実現

トジャパン（大学の食堂にベジタリアンメセンター（岡田千尋代表）とベジプロジェクが開催された。ＮＰＯ法人アニマルライツ

Ａｌｌ Ｊａｐａｎキックオフパーティー

10

画を鑑賞、交流を深めた。

Ｍｅｅｔ Ｆｒｅｅ Ｍｏｎｄａｙ Ａｌｌ Ｊａｐａｎキックオフパーティーの一場面①●
10地球愛祭り 2015in大阪の出典ブース（中央が関目実氏）

in今日は、
べジ気分！番外編
ベジタリアン・ニュース
その10

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