価値創造の基盤 環境

地球環境を守る企業であり続けるために紙製に、カトラリーを木製に切り替え

私たちKFCは、限りある資源を大切にし、環境を守るための取り組みを積極的に推進していきます。

プラカップを「プラスチックに係る資源循環の促進等に関する法律（プラスチック資源循環法）」の施行を受け、また「SDGs」の達成に向けた取り組みの一環として、プラスチック使用量の削減を推進しています。����年�月から、一部ドリンクで使用していたプラカップを紙製に変更しました。
また、
ウッドマドラーは����年��月から、ウッドス
プーンは����年�月から切り替えを開始し、現在は全店で切り替えを完了しています。
これらの取り組みにより、プラスチック使用量を合計���.�t（����年出荷ベース）削減しました。

バイオマス 配合率を、 紙製パッケージに��％から��％に引き上げ
FSC®認証紙 を使用

レジ袋の地球環境にかかる負荷をさらに減らし、持続可能なチキンを入れるバーレルやドリンクカップなど、すべての紙製包材はFSC®認証紙を使用しています。適切に管理社会を実現するために、レジ袋のバイオマス配合率された森林から産出・加工された紙を使用することで、自然環境にかかる負担を大きく減らせると考えています。

を��%から��%に引き上げました。加えて、現行の資材を変更するだけでなく、紙の使用量そのものを減らす努力も継続していきます。

レジ袋を適切な厚みに見直すことで、プラスチックの使用量をさらに削減しています。
バイオマ

スが��%配合されたレジ袋の導入により、
プ

ラスチック使用量は���t、CO�の排出量は��%削減※できる見込みです。

※いずれも�年当たり。����年度の使用量・排出量との比較

バイオマス素材を配合した製品に入っているマーク。
数字は配合率を表します。

FSC®認証紙を使用していることを証明するマーク。

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価値創造の基盤 環境

RSPO認証を得た

産業廃棄物の再生エネルギー化

店舗の調理機器を洗浄するときにどうしても油汚れが流れ出てしまい、これらは産業廃棄物となります。

アブラヤシからつくられるパーム油は、世界で最も多く生産・消費されている植物油です。
パーム油の生導入しています。

フライオイルはRSPO認証（Mass Balance）を得たパーム油を使用しています。

KFCではこの油汚れ（浮上油脂）を回収してバイオマス燃料を製造し、ディーゼル発電機で発電するシステムを���

パーム油を使用

産に伴う森林伐採が、熱帯雨林の破壊や温暖化を引き起こす要因だとされています。
����年から、KFCの店舗で導入※����年�月末時点

排水設備

浮上油脂を回収

浮上油脂

調理済み揚げ油を飼料として再利用

店舗で排出される調理済みの揚げ油を、KFC登録飼育農場で飼育している鶏の飼料として再利用してい油汚れ（浮上油脂）分離させてバイオマス燃料を製造ます。
このリサイクルループは、飼料のひと粒ひと粒から飼育方法まで、厳しい基準の下で鶏を飼育しているからこそ実現できること。関西地区の直営��店舗の調理済み揚げ油を再利用しています。

KFC店舗

電力として使用ディーゼル発電機で発電

国内産鶏の飼育飼料用油脂に加工飼料に加工
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価値創造の基盤 環境

環境パフォーマンスデータ（����年度）

KFCは環境負荷低減に取り組み続けています
外食産業の目標値を上回る食品リサイクル率を達成

食品リサイクル率

��.�％

外食産業目標値��%

��％

KFC

外食産業（����年推計値）

���％��,��� t

廃棄物排出量

廃食油リサイクル率（t）��,���
��.�％����年度��,���

��.�％����年度��,���

��.�％����年度��,���
��,���
��.�％

��.�％

����年度

����年度�.�

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����年度

����年度食品リサイクル率（％）

店舗の機器変更やエネルギー管理による、CO�排出量削減の取り組み（t-CO�）��,���

��,��� t-CO
CO �排出量��,���

��,���

��,���

����年度

����年度��,���

�
����年度

����年度

����年度

売上���万円当たりのエネルギー使用量（kWh）���kWh���

電気使用量

����年度�������年度�������年度

�������年度※集計期間： ����年�月～ ����年�月※数値はKFCチェーングループ全体（直営＋FC店舗）を対象としています�������年度

（m³）

��.�m

ガス使用量

��.���.�

（m³）

��.�

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��.�

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����年度

����年度

����年度

����年度

����年度

�.�m

水道使用量

��.�

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�
����年度

����年度

����年度

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価値創造の基盤 人財KFCの人財育成

最高の知識と技術を発揮する
オペレーション競技会

CHAMPSチャレンジ

お客さまをワクワクさせるブランドであり続けられるよう自分を高め、仲間と互いに高め合う。
常に変革を起こし続けるブランドであるには、人の成長が欠かせません。

人がブランドを創り、ブランドが人を創るピープルビジョン

KFCで働く人として店舗で培った最高の調理や接客の技術を発揮する「CHAMPSチャレンジ」を開催しています。実際働くうえで大事にすることの店舗で実践形式で行い、動作のひとつひとつまで細かくジャッジし、評価・フィードバックを行います。それが個々のスキルアップと、店舗のチームワークとQSC×Hの向上に直結します。

※CHAMPSとは、お客さまがKFCに期待する�つの項目の頭文字

Cleanliness最高の自分でいよう
楽しんで働こう変革をもたらそう

商品に情熱を込め、自信を持って提供する

最高のサービスで、すべてのお客さまを家族のようにもてなす
すべてのお客さまが、しあわせな気持ちでお帰りになれるように身だしなみや店舗は常に清潔か

Hospitality

おもてなしの気持ちを常に持っているか

Maintenance

施設のメンテナンスは行き届いているか

Accuracy

Product quality

Speed with service

商品提供は正確にできているか

良質な品質を一定に保てているか
迅速なサービスができているか

実現するための行動指針

賞

賛

QSC × H

仲間の頑張りを認め、称える文化がKFCにはあります。
とびきりの笑顔と「ありがとう」のひと言を忘れずにいることが、KFCで働くすべての人のモチベーションにつながります。

私たちKFCの仕事の基本です。
お客さまにしあわせな気持ちでお帰りいただくためには、ひとつでも欠けてはいけません。
そして、すべての行動に、おもてなしの心を忘れずに。

Quality（商品の品質）Service（サービス）

Cleanliness（清潔さ）×

Hospitality（おもてなしの心）

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価値創造の基盤 人財

誰もがいきいき働けるように成長・活躍を支える制度

誰もがいきいき働ける

ライフスタイルに合った働き方が選べる

個々の能力をさらに高める

エリア・店舗限定社員

チャンピオンカードを使って、仲間を賞賛する文化がKFCにはあります。店舗や従業員、パートナーを積極的に表彰して頑張りを認めることで、個々の意欲や能力をさらに引き出します。

限定社員制度

賞賛の文化

勤務する地域や店舗を限定できる。勤務時間数は、通常の正社員と同じ。

日時限定社員地域や店舗といった働く場所に加え、勤務曜日・時間も限定できる。

日本KFCホールディングスグループ雇用情報 ※��2�年�月末時点
従業員男女比率��.�％女性

女性店長比率（％）

9.9（前年度��.�％）����年度
全従業員

���名

���名

��.�％

男性

��2�年度��2�年度��2�年度

実績

���名

KFCパートナー人数（パート・アルバイト）

��,���名

��.�

��2�年度��2�年度（％）

定期健康診断受診率※フランチャイズ社を含めたブランド全体※����年�月末時点

��.�

への取り組み国籍や年齢、性別、障がいの有無などを超えて、すべての人が能力を発揮して活躍できる環境を用意しています。人がブランドを創る。
そう考えるKFCにとって、個性は大切な財産です。育児・介護といったライフスタイルの変化に合わせた働き方の支援もしています。

男性の育児休業等及び育児目的休暇*の取得率（%）

��.�

��.�
��.�

健康経営

（前年度��.�％）

約

��.�

��.�

女性管理職比率（％）

ダイバーシティ

社内ウォーキングイベント参加率
有給取得率（社員）����年度

���.�
��.�
��.�

��2�年度��2�年度��.�

��2�年度*配偶者の出産／出産後育児をサポートすることを目的とし、最大�日の特別有給休暇（配偶者出産休暇）を与える独自制度（����年�月から制度化）

��2�年度

障がい者雇用比率（％）
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��2�年度��2�年度��2�年度

����年度実施内容

社内ウォーキングイベント：健康推進支援アプリを活用し、
年�回開催

●

禁煙施策：禁煙成功者、非喫煙者にインセンティブを付与●

メンタルヘルス研修実施：セルフケア／ラインケア研修を実施●

����年�月「くるみんマーク」認定
社員の子育てを積極的にサポートする企業として、厚生労働大臣の認定を受けました。
（KFCH、KFCJ）

����年度「えるぼし�段階」認定
女性活躍を積極的に推進する企業として、厚生労働大臣の認定を受けました。
（KFCH、KFCJ）

����年�月「健康経営優良法人����」認定
優良な健康経営を実践している企業として、経済産業省の認定を受けました。
（KFCH、KFCJ）

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価値創造の基盤 地域

地域を支え、人を支える力強いブランドであるためにKFCは、日本全国に約�,���の店舗を構えています。
地域のお客さまにご利用いただいて初めて、店舗を運営することができます。
創業者カーネル・サンダースの言葉を借りれば、「地域のお客さまは家族」。
地域のお客さまなくして、KFCの店舗運営は成り立ちません。

私たちは地域と、その地域に暮らすお客さま・従業員の未来のために、さまざまな取り組みを進めています。

国連WFP「学校給食支援」©WFP／Boris Heger

国連WFPは、途上国に暮らす子どもたちの栄養状態を改善するために、さまざまな国や地域で学校給食を提供しています。KFCはその想いに賛同し、����年から活動を支援しています。
国連WFPはその功績が認められ、����年度のノーベル平和賞を受賞しました。

スペシャルオリンピックス日本
スペシャルオリンピックスは、知的障がいのある人たちに日頃のトレーニングと、その成果の発表の場である競技会を提供しています。KFCは、スペシャルオリンピックス日本が発足した����年から、活動を支援しています。

©Special Olympics Nippon

����年からの累計金額

�億�,���万円©Special Olympics Nippon

フードドライブ©Special Olympics Nippon

自宅で余った食材などを横浜本社に持ち寄り、フードバンク横浜を通じて横浜市内のひとり親世帯等に寄付するフードドライブを行っています。
「地域のお客さまは家族」というカーネルの言葉は、私たちKFC社員にも根付いています。

寄付した物資一覧（����年�月時点累計）

���箱分
段ボール

● お米 ���kg（約�,���食分）● 乾麺 ���袋● レトルト食品 ���袋

● 缶詰 ���個● 嗜好品 ���個

● 生活用品（タオル／せっけん／洗剤など）�,���個 他

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価値創造の基盤 地域

こども食堂などへチキンを寄贈
閉店時に余ってしまうチキンを、ニーズのある場所に届けたい…

閉店時にまだおいしく食べられるチキンを廃棄することを、もったいなく思っていました。
食品ロスへの取り組みが盛んになるなか、何かできることはないか…と方法を模索してきました。

DATA累計���拠点

ルールにのっとって、安全・安心なおいしい食事を提供で提供(����年�月末時点)

チキンはルールにのっとって凍結保管され、こども食堂などへ届けられます。
子どもたちの安全に配慮し、解凍後に骨を取り除き、さらに加工・加熱調理をして提供されます。
NPO法人等の団体の物流ソリューション

店内で凍結・保管

海外のKFCを参考にチキンを寄贈する仕組みを構築海外のKFCでのガイドラインを参考に、おいしさも安全性も担保した上でチキンを寄贈する仕組みを����年��月に構築しました。
調理済みの商品を食材としてこども食堂などに寄贈するのは、全国展開する外食企業としては初の取り組みです。

横浜市・川崎市・埼玉県・富山県・千葉県・沖縄県・宮崎市・長野県・鹿児島県・栃木県に支援の輪が広がっています

こども食堂などの支援活動に、KFCはサポーターとして加わっています。
「もったいない」が「おいしさしあわせ」に変わるお手伝いをしています。

武者カーネル����年から続く地域活動のひとつ

こども食堂など

こどもの日はファミリーのご来店が増えることから、当時の従業員たちが「お客さまに喜んでもらいたい」と、カーネル立像に手づくりの鎧・兜を着せたことが始まりです。
この取り組みにも、創業者カーネルの想いが受け継がれています。

調理シーン

提供メニュー例

DATA

カーネル立像がある
店舗のうち、���店舗が実施

地域のお客さまとともに笑顔で、元気に！

����年は、全国の���店舗が制作に当たりました。
感染症が一日でも早く収束するように願いを込めた装飾をするなど、店舗ごとに想いを込めて制作しています。
お客さまが思わず笑顔になったり、一緒に写真を撮る様子を見て、従業員もとても元気を頂きました。
地域のお客さまとこのような交流ができることは、私たちの喜びでもあります。

泉大津店

福知山店

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価値創造の基盤 地域

キッズスクール

KFCの安全・安心への取り組み、本当のおいしさへのこだわりを知ってもらう機会として、����年から始まったキッズスクール（手づくり調理体験）。
地域のお客さま、次世代のお客さまにつながるためのアプローチとして実施しています。
����年度にコロナで休止するまで��回開催し、�年間の累計で約�,���組�,���名の方が参加されました。
新型コロナウイルス感染症の�類移行に伴い、����年度はキッズスクールを再開しました。

衛生管理体験
（手洗いの大切さ）

会社訪問

KFCのこだわりの説明（オリジナルチキン、カーネル・サンダースの想い）

調理体験（オリジナルチキンの粉付け）

卒業証書授与の後はお楽しみの喫食タイム！

子どもたちに、KFCの「食」へのこだわりに親しんでいただきたいため、会社訪問を受け入れています。
パネルやスライドでの説明の他、本社内を見学したり、オリジナルチキンでのランチなど、楽しい体験の時間を過ごします。新型コロナウイルス感染症の�類移行に伴い、����年度は会社訪問を再開しました。

面！
社長と対事例����年の実施

子どもたちはカーネルくんに大興奮でした

訪問されたお客さま

アメリカ山
ガーデンアカデミー株式会社
場所

担当社員の声KFC横浜本社内見学

日本KFC横浜本社
日付

おいしい～！

�月�日(金)人数

小学校�年生～小学校�年生：��名
付き添い教師：��名

KFCの会社概要説明

オリジナルチキンでランチ

本社内にあふれた子どもたちの元気な声で、私たちも明るく前向きな気持ちになれました

説明時、見学時は終始興味津々でたくさん質問をしてきてくれました

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