COMPIL ATIONOF BUSINESSSUPPOR T CASES

とも に 歩 ん だ
８つ の 支 援 のスト ー リ ー

京都信用保証協会の経営支援事例集
8 S to r i e s o f S u p p o r t We Wa l ke d To g e t h e r

京都 信 用 保 証協会の 経営支 援

はじめ に
新型コロナウイルス感染症は5類へ引き下げとなり、コロナ前の日常を取り戻しつつありますが、一方では引き続くウクライナ情
勢や中東における緊迫した武力紛争などにより、引き起こされたエネルギー価格・物価の上昇、人手不足など、中小企業を取り巻く環境には引き続き厳しいものがあります。こういった中にあっては、とりわけ経営者自らが経営課題を見極め、柔軟に対応する「自己変革力」が必要です。ただ、経営資源の限られた中小企業者が単独で、自らを客観的に見直し、潜在的な課題解決に向け、適切に課題を設定して取り組むことは容易ではありません。
このため、当協会では事業者にとって信頼できる伴走者として、中小企業者の皆さんに寄り添い、新たな企業展開による成長を図り、地域経済の発展に貢献したいと考えています。本書は令和4年8月に続く第2刊として、当協会職員が「対話と傾聴」をモットーに事業者の皆さんとともに考え、歩んだ経営支援事例の一部を紹介しています。経営者の「想いや熱意」に応え、個性ある創業を見守り、後継者の新事業創出を後押しし、あるいはSNSやクラウドファンディングといった新たなプロモーションサポートを通じて、事業者の皆さんが、力強く「自走」を始める事例などを掲載したものです。広く事業者の皆さんの新たな展開による経営をお考えいただく際の一助となれば幸いです。
当協会としては、
今後とも皆さんに寄り添い、
希望の持てる事業展開にともに努力してまいりますので、よろしくお願い申し上げます。
令和5 年12月
京都信用保証協会

CO N T E N T S
02
05

07

京都信用保証協会の経営支援

自社の潜在的な問題や成長の妨げになっている要因、また改善に向けて着手すべき事柄などを、経営者がご自身で見つけて取り

創業

創業時に必要なタスクを明確化
小売 業 ￨ 醤 油スイーツ

商品プロモーションも支援し開業時の認知獲得に成功

経営基盤強化攻めの新事業戦略と守りの経費削減
小売 業 ￨ 化 粧 品・衣 料 品

両輪の支援で将来の道を開く

クラウドファンディングの成功や高級ホテルでの採用を実現

11

伝統を守るためにこそ、変革を

ネット活用と機器導入を支援し売上拡大と原価低減に成功

13

商品別の原価管理を指導

15「褒める・認める」支援でモチベーションを向上

19

当協会は信頼できる公的な伴走者として、「対話と傾聴」を通じ企業の成長・発展に貢献したいと考えています。中小企業診断士・

対話
事業者

経営
支援

連携

京都信用
保証協会

税理士・公認会計士・弁護士などの士業、ITやブランド構築、産業

連携

専門家

関係機関

技術にかかる幅広い専門家や各公的支援機関とも連携しており新商品の市場開拓を伴走支援
製 造 業 ￨ 製粉 業（ 米 粉・餅 粉 ）飲 食 業 ￨ 料理 屋（ 割 烹 ）製造業 ￨ 食料品製造 卸組むことはなかなか難しいものです。
企業の本質的な課題へアプローチし、事業の強みに磨きをかけ、

09

17

01

専門家や関係 機 関とも連 携、「 対 話と傾 聴」で気づきを促します

ますので、ぜひお気軽にご活用ください。

支 援 実 績十 分、

アイテム数の厳選により収益改善に貢献

小売 業 ￨ 洋 菓子製 造 小売

製 造 業 ￨ 自転 車 製 造 販 売

事業承継

後継者のイノベーション創出へ 「アトツギ甲子園」進出を支援しファイナリストに選出
卸売 業 ￨ 粘 着テープ 卸・印 刷 業

21

女 性 経 営 支 援 チ ームことそらの 経 営 支 援

22アクセスマップ

無料

ロイヤルユーザーの育成を目指す

プレスリリースやネット集客でメディアへの露出と新規顧客獲得を実現

継 続的なサポートを無料で
キラリと光る事業の強み、克服すべき弱みや悩みなどは、事業サポート

専門家への報酬などは当協会が全額負担※いたします。

継続

実績

サポート

あるサポート

経営環境の変化に対し柔軟に対応いただくため、継続的な経営支援を行います。

経営支援の取り組みを始めて10年以上が経過し、数多くの方に喜んでいただいています。

者によって様々です。当協会は、平成24年度より独自で外部専門家派遣事業「京都バリューアップサポート」を開始し、令和5年度末時点で延べ2,100社を超える事業者の皆さんに対し、経営面でのご支援に関わらせていただきました。
事業者の皆さんには、専門家への報酬などの費用をご負担いた
だく必要はありません※。継続的なサポートで「気づき」を促し、その主体的な取り組みに寄り添い、「潜在力の発揮」と「自走化」に向けてともに歩みます。
※ 設備投資を含む経営力向上計画策定支援については、一部ご負担いただきます。

02

京都 信 用 保 証協会の 経営支 援

自ら変革を続けられる確かな力を地域の事業者に。京都信用保証協会は、各種専門家や関係機関と連帯しながら、企業のライフステージに応じた経営支援に取り組んでいます。

夢を形に事業を始める

創業

変革
自走化

経営基盤強化「後継者が育たない」「 借入まで引き継がせたくない」

画の具体化など、創業計画の策定支援から創業後の革力の向上に向けたサポートを行います。

いない」など、事業承継にかかる様々な課題の解決に一連のプロセスに伴走することで、自走化と自己変京都バリューアップサポート
派 遣回数

専門家派遣事業課 題 解決 支 援

向けた総合的なサポートを行います。

各分 野に対応できる専門家

をコーディネート。近年は、SNS・プレスリリース・クラウドファンディングなどを活用した「プロモーション支援」、

新たな形での支援アプローチにも積極的に取り組んでいます。

採 算や資 金 繰り管 理に焦 点を当てた「財務マネジメント支援」、後 継者・後 継予定者のイノベーション創出を支える「アトツギ 支援」など、新商品・市場開拓 /

採算・収益管理 / 工程改善･運営管理 / 人材・組織 / 広報・販促など

個 別 課 題に特 化した支 援メニュー

税理士･公認会計士
弁護士
技術支援にかかる研究員
IT コーディネータ「株式の引き継ぎ方が分からない」「そもそも後継者が客観的な視点で企業の現状や課題を整理し、本質的課題の解決から、自走化に向けた取り組みをサポートします。

事業戦略 / 売上拡大 /中小企業診断士

事業承継

経営課題の設定・解決策の検討・実行・検証というフォローアップまで継続的なサポートを行います。

（総合診断は最大16回）

バ トン を 託 す

事業開始前、事業開始直後の方向けのサポートです。理念やビジョンの明確化、数値計画やマーケティング計

1〜12 回想いを未来へ

潜 在 力 を 発 揮 するなど

ビジネスモデル
再構築支援

財務マネジメント
強化支援

新たなビジネスモデルの

財務面の課題を確立を目指す「深掘」・「巡回チェック」

産業技術支援IT・デジタル化支援

事業継続・発展支援

Web・SNS・IT を

「経営」
「後継者」
「資産・負債の引き継ぎ」「ものづくり」の技術的課題にアプローチ

活用した業務基盤の構築などの課題を整理

専門家の派遣を行います。

派遣費用

総合診断

無料

計画策定支 援専門 家や当協 会と連 携して「真因への気づき」のフェーズ

いる各機関で「伴走支援チーム」を組成し、を経た上で、課題解決、「 自走化」に向けたサポートを行います。

※ 設備投資を含む経営力向上計
画策定支援については、一部ご負担いただきます。

公的支援機関等との連携
地方自治体、地域の公的 ･民間支援機関などと連携しながら、課題解決や経営基盤の強化に向けた取り組みのサポートを行います。

創業支援「チャレンジ」

京都プロアップ

京都ランクアップサポート

京都バトンタッチサポート

創業計画の具体化、資金調達、フォローアップまで「ローカルベンチマーク」
を活用し「経営力向上計画（※）」を策定

現状からの脱却を目指し、「経営改善計画」
を策定

円滑な事業承継を目指し、「事業承継計画」
を策定

創業サポートデスク

女性経営支援チーム「ことそら」

海外展開サポートデスク

事業承継サポートデスク

創業準備中、創業直後の方の相談窓口

女性（女性職員＋女性士業チーム）
女性の方の海外で販売したい、
海外から調達したい、
海外に拠点を設けたい方の相談窓口

事業承継について検討中、検討予定の方の相談窓口

075-354-1020

075-354

経営支 援 全般にかかるお問い合わせはこちら
03

サポート

-1020

に相談したい相談窓口

075-354-1019

企 業 支 援 部 経営支 援課

075-354-1018

075-354-1015
04

・ 創業 ・
Case

01

創業

創業計画
広報・販促

The Story of Problem Solving

事業 者自身の想いを込めた計画書にの旨 味 が
澤井醤油
てる！
ひきたっ

課題解決
までの

ストーリー

「醤油スイーツだけでは、認知度が低く、立ち上がりに苦労するのでは」―。
そう感じ

Key Stone
レオニダス京都 西京極 店

た宏美さんは、個人的によく購入していたス」のパートナーショップも兼ねた形で、開支援を通じて計画をブラッシュアップすることを勧められる。
連絡を受け、訪問した協

創 業 時 に 必 要 なタスクを明 確 化会担当者は、「なぜ醤油スイーツなのかという想いの言語化、資金計画の具体的な検商 品プロモ ーションも支 援し討が必要と感じた」と言う。

開業時の認 知獲 得に成 功

丁寧にヒアリング。中小企業診断士ととも事業や投資予定の内容、販促方法などをに澤井さんと対話しながら、運転資金・設備投資・初期費用についての整理や、自己資金・借入金の内訳明細、資金繰り予定表の作成など、
項目ごとに具体的に検討を進めた。さらに仕入・販売価格を反映した商が口に広がる︒︵下︶西京極駅から東へ徒歩分ほどの通り沿いに立地

ProfileKey Stone

レオニダス京都西京極店
澤井醤油の醤油を使ったスイーツブランド「Key Stone」と、ベルギーチョコレートブラ
ンド「レオニダス京都西京極店」のWネーム
で2021年に開業
京都市右京区西京極町ノ坪町25
https://keystone-sawaishoyu.com/

05︵上 ︶澤井醤油の二度熟成醤油を使用した﹁焼きおこげ﹂︒香ばしさと優しい甘味10

支 援 の ポイントt
Kyo

老舗醤油屋の女将が、醤油の魅力をスイーツで広めていこうと、自ら品ラインアップ表、店舗レイアウト図の準備、SNSアカウントの取得といった、創業時に必要なタスクを見える化。
宏美さん自身が将来の数値にコミットメントできるよう、看板を掲げ開業を決意。創業計画作成支援、開業までのタスクの見え「当初予定」「1年後」「軌道に乗ったら」の各

る化、メディア誘致などで、順調な立ち上がりを支えました。

項目別に、自ら収支計画を書いてみることも伝えた。
宏美さんは振り返る。
「毎週、
必死になっ
て書き直して、
とても大変でしたが、本当にo言われた時に、はっとしたんですね。
結果、
数字だけでなく、何のためにこの事業をやるのかという想いを計画に載せられて、本当の意味で覚悟ができたと思っています」。

協会職 員で試 食商品開発に生かす
また、全員が必要性を感じていたのが、販促への具体的な取り組みだった。
醤油ス
イーツという一般消費者になじみのないジャンルを、どう認知させていくのか。そこ
で担当者は、協会職員に声をかけて商品TEP

2 支 援課 題の設 定

創業計画作成のほか、開業に向けて準備しておくことの洗い出し、商品の販促を支援課題に設定。

TEP

3 解決に向けた支援内容

中小企業診断士を派遣し、創業計
画のブラッシュアップを具体的に支援。
また、協会職員をモニターにした商品試食・商品開発への意見交換や、Webメディア・京都の情報誌を紹介し、取材につなげる。

の試食を実施。
消費者として率直な意見をまとめて提示したほか、それぞれのスイー
ツを
「誰に、
いくらで、
どのように」
訴求するのか、販売戦略の検討を勧めた。さらに、

かな「醤油クリームチーズケーキ」
といったは、『書類ができればいい』という支援では

珍しい「醤油スイーツ」
が店内に並ぶ。

なくて、ちゃんと“喝を入れてくれた支援”

おばんざい」。
京都市上京区で明治12年か「塩辛いイメージのある醤油ですが、ホテだったのです。
『開業したら、
走り続けないら続く澤井醤油は、その食文化に欠かせルや一部の製菓店が澤井醤油の醤油をといけないんですよ。
綿密に数字を練り上ない醤油を今も作り続ける老舗醤油店

使ってスイーツを作られていたことや、他地げることも大事だけど、走り続けるためにはだ。
澤井宏美さんは、
澤井醤油の現社長と域の醤油屋が醤油のソフトクリームを製造

結婚後、その醤油で初めていつもと同じのご来店がありました。また、一人では思されているのを知っていたので、前々から醤野菜の炊いたん を作った時に、「醤油ひいつかない販促手法をたくさんご紹介く油スイーツをやってみたいと思っていたので

とつでこんなに味が変わるのか」と衝撃をださったので、一度にできなくても、『次はす。
調味料としての醤油の需要は成熟し安受けたという。以来、澤井醤油のファンのこれをやってみよう』と思いつくことがで定しているものの、老舗というものにぶら下一人として、卸から小売への拡大といったきるのは、とてもありがたいです」と澤井

がってずっと同じことをしていていいのだろ

店の経営を手伝ってきた。

さん。
「醤油スイーツの先駆けのようなお店うかという想いもありました。
しかし、
新しい

そんな宏美さんが、自らオーナーとなりに」という夢に向かい、現在も協会の支援ことをするには老舗の看板は重く、冒険は難

新しい看板を掲げて開業したのが「Keyを受けながら、走り続けている。

しい。
ならば私個人で新たに開業してみよう

Stone」だ。澤井醤油の人気商品・二度熟と思ったのです」。

醤油の風味とミルク味が程よくマッチした「醤油ジェラート」
は、口の中に甘さが残りにくく、すっきりした後味が魅力

開業資金調達の相談を受けた金融機関が、当協会に創業計画のブ
ラッシュアップと開業時の支援を依頼。訪問を経て、「 創業バリュー
アップサポート“チャレンジ”」による支援を開始。

をどこまで持って走り続けられるかです』と勉強になりました。保証協会さんの支援

旬の京野菜で折々の季節を味わう「京のP

1 支 援のきっかけ

結局は“気持ち が一番大事。
最初の気持ち成醤油を使った「冷やしみたらし」や、
香り豊

老舗醤油屋からの新しい挑戦TE

クラウドファンディングの案内や、京都の情報誌・Webメディア関係者への取材誘致も実施。Webメディアはすぐに取材につS談したところ、金融機関から、保証協会の

看板 商品の「冷 やしみたらし」と「醤油クリームチーズケーキ」。
ほうじ茶ともコーヒーとも相性ぴったりS業を計画。資金調達のため金融機関に相醤 油スイーツS

キーストーン

小売業

Sというベルギーチョコブランド「レオニダ

TE

P

4 効果

開業資金の融資のほか、やるべきことを明確化し、スムーズな開業準備を実現。Webメディアに掲載
され、認知獲得の大きな一歩につながった。

ながり、創業時の認知獲得に役立ったという。
「おかげさまでオープン時にはたくさん

事 業 者さま から
ひとこと
開業時に必要な準備や融資の面だ
けでなく、気持ちの面でも喝を入れてくださったことに感謝しています。
その後も、イベント出店のご案内など継続的に声をかけてくださり、全面的に支えられています。

06

・ 経営基 盤 強化 ・
Case

02

経営基 盤 強 化

事業戦 略

The Story of Problem Solving

採算・収益管理の格安提供や、
従業員全員が技術講習会を受けられることにもなった。

課題解決

部門別・店 舗 別収 支の 把 握で

ストーリー

までの

大 胆な変 革が 可 能にだけでは早期改善は難しく固定費の削減がコロナを機に、金融機関の指導で改革に着手。その過程でエステ事業の着想を得て、金融機関に相談したところ当協会の「ビジネスモデ
ル再構築支援」
を紹介される。

必要と判断。
診断士とともに部門別・店舗別
収支表の作成を勧めた。

攻め の 新 事 業 戦 略と守りの 経 費 削 減
両 輪 の支 援 で 将 来 の 道を開く

ら抜けきれなかった親族役員や従業員も、人見さんは徹夜の作業でそれに挑んだ。

データで説明すると状況を理解してくれ、そ作成した収支表は、改革に大きく役立った。

の後の改革につながりました」と人見さん。

自ら徹底的に数字を把握したことで、不採算

数字で見えたのは悪いことばかりではな

部門からの撤退、人員整理、過剰在庫へのかった。
駅前店の収支が改装前より良くなっ対策、仕入れの見直しなど、痛みが伴う改革ており、化粧品に絞った戦略の効果を証明に果敢に挑むことができたのだ。
また、
これ

したのだ。
そこで人見さんは、
これまで顧客まで会員に郵送していたDMをLINE配信に切サービスとして無料で行っていたエステを新り替えることで、
広告宣伝費の大きな削減に事業として展開したいと思うようになる。
金成功。
こうした結果、たった半年で収支は大融機関に意見を求めたところ、
当協会の「ビ幅に改善し、金融機関からは「よくここまででジネスモデル再構築支援」を勧められた。

きましたね」と感嘆の言葉が漏れたという。

※のない高級化粧品を数多くそろえる︒︵下︶問屋町にある本店︵上︶化粧品専門店へと改装した駅前店︒京都府北部ではこちらでしか取り扱いt
Kyo

約70年にわたり、福知山にて衣料品・化粧品小売を営んできたヒトミ
衣料。長年の停滞から、収支の把握と新事業戦略支援を通じて見事に脱却。新事業に向けて大きく踏み出しました。

相談を受けた協会担当者は、化粧品と親人見さんは振り返る。
「皆さんが導いてくだ

和性の高いエステを新事業として展開するとさったおかげで、
山積みでどこから手をつけいう案に可能性を感じ、支援を開始した。

ていいか分からなかったことが、一つひとつ

ビジネスモデル再 構 築の新事業 戦 略を立 案
担当者は、
ビジネスモデル再構築に強い
中小企業診断士に依頼し、ともに訪問を重ねた。
ヒアリングを通じ、既存顧客と地域密

駅周辺の区画整理事業によって2016年に南着の強みを生かした新事業の立ち上げを目口が開発されると、人通りが奪われた。
そこ指すべきと、
メンバー全員で方向性を確認。

で人見さんは、駅前店の大改装という勝負

具体的に、肌診断やカウンセリングといった

ヒトミ衣料の強みは、ドラッグストアや通に出た。
伸びが見込めない衣料品とギフトを付加価値の高いエステ事業を提供し、差別

販では購入できない、
大手化粧品メーカー4

やめて化粧品専門店に装いを変えるため、化を図る事業戦略を策定した。

社の高級ブランドを取り扱っていることだ。

自己資金と金融機関からの融資を注ぎ込ん実現のための課題や施策も掘り下げた。

都市部の百貨店に行かずとも購入できると

だのだ。
ところが、
その資金を回収する間も大きな課題は、メニュー化するにあたり、
4

あって、京都府北部の女性客を中心に全盛

なくコロナ禍に。
ますます厳しくなる中、コロメーカーのスキンケア方法やスタッフ間の期は8000人の会員数を誇っていた。しかナ融資で何とかしのいだ。

技術の差があるため、メニューを均一化し経営状態を正確に把握するため「感覚」から「数字」にチェンジ

o

し、時代の変化で業績確保が困難に。
3代

この融資を受ける際、金融機関から受けづらいことだった。
そこで診断士が、同様のヒトミ衣料株式会社目社長の人見豊さんは、「実は私が会社をた指導は、経営状態を数字で把握するこ取り組みで成功している店舗を探して情報

婦人衣料の販売からスタートし、昭和26年

継いだ約20年前の時点で、すでに厳しくと。
幸いにもPOSシステムを早くから導入し提供。
「各メーカーのエステ事業に関するに法 人設 立。現在は高級化 粧品事業を柱なっていました」と振り返る。

ていたため、データから数字を洗い出すことサービスを調べてみては」という助言も行っ

福知山駅北口に位置する駅前店の隣にができた。
判明したのは、20年間毎月3%ずた。人見さんはすぐに従業員全員を集め、あったショッピングセンターからスーパーつという自覚しにくい割合で売上が落ち続成功事例を共有し、社内の意思を統一。

マーケットが撤退したのが2000年。
さらにけていた事実。
「それまでは過去のやり方かメーカーにも打診し、エステ事業の材料費

Profileに、福知山市内で２店舗を展開している

京都府福知山市問屋町27-2
https://www.hitomi-iryo.com

07

支 援 の ポイント

P

1 支 援のきっかけ

片づけられたのです」。
全員が共有した目標は、福知山圏内で人TEP

2 支 援課 題の設 定

経営資源と事業環境の分析、それらを踏まえたエステ事業の方向性と施策立案（事業戦略の策定）。
さらに早期の利益改善も課題に。

TEP

3 解決に向けた支援内容「ビジネスモデル再構築支援シート」を使った新事業戦略を策定。
成功事例の情報提供やサービス
メニューへの助言も行う。また、経費削減のため、部門別・店舗別収支表の作成を勧める。

気No.１の化粧品店になること。
「どん底の時にも来店くださった方がいらした。
それは何かうちを選ぶ理由があるからです。
それを確認し、これまで以上にお客さまを大切にするとともに、新客獲得につながるサービスに努めていきたいです」。
その姿を協会はこれからも見守っていく所存だ。

S

化 粧 品・衣 料 品

TE

早期の利益率改善だった。
担当者も、
新事業

S

小売業

肌 診 断 サービスやカウン
セリングなど、一人ひとりの悩みに寄り添ったサー
ビスが強み

S

ヒトミ衣料 株 式会社

S

一方、
金融機関や人見さんの強い関心は、

TE

P

4 効果

将来の方向性について従業員全員の意思統一に成功。部門別・店舗
別収支表の作成により不採算部門の把握・経費の見える化ができ、大幅な固定費削減を実現。

※事業の「これから」を考えるため、中小企業診断士などの専門家とともに、自社の経営資源を整理し、事業環境の変化に対応したビジネスモデルを検討、具体的な行動計
画の提案まで行う支援メニューのひとつ（→P3）

事 業 者さま からひとこと支援の中で、「やるべきことをリスト化
し、いつ着手していつまでに終えるかを明記するように」とスケジューリングの大切さを教えていただいたおかげ
で前に進めました。
まだ終わってない
人見さんは従業員とともに意見を出し合いながらエステ事業の準備を進めている

宿題に、今後も取り組んでいきます。

08

・ 経営基 盤 強化 ・Case

経営基 盤 強 化

新商品・
市場開拓

03

The Story of Problem Solvingに依頼し、金融機関も同行の下、
支援がス

課題解決

タートした。

までのクラウドファンティングを紹介
半日で目標 額を達 成

ストーリーに新商品開発の話に移っていった。
米粉を使った離乳食、
米粉のパンケーキミックス…

製 粉 業（ 米 粉・餅 粉）と、様々な話が出るなか、皆の関心を集めたのが「米粉グラノーラ」だった。

新 商 品 の市 場 開 拓を 伴 走 支 援

米粉グラノーラは、奈帆さんの友人である

クラウドファンディングの成 功 や

お菓子作りのプロにレシピ考案を依頼してが届いた。それは京都市内のラグジュア

生まれたものだ。
すでに東京の知人が営む

リーホテルからの「朝食メニューに検討したカフェで販売されていたことに可能性を感い」という申し出だった。

じた担当者は、クラウドファンディングによ

高 級 ホテルで の 採 用を実 現るテストマーケティングを紹介する。
「同社のグラノーラを見た時に、市場性・販路開拓の可能性が期待できると感じたのです。
クラウドファンディングは、
市場浸透の最初のステップとして良い手法だと思いました」（協会担当者）。

に︑素材の良さを損なわず良質な粉を製造できる ︒︵下︶定評のある同社の餅粉

tKyo

米粉・餅粉を製造し、和菓子業界に原材料として卸してきた同社が米粉を使った「米粉グラノーラ」を開発。販売面ではクラウドファン
ディング、製造面では自社加工工場の新設計画を支援しました。

実績が欲しいと感じていた将史さん・奈
帆さんは、紹介を受け、金融機関の支援の下、初のクラウドファンディングに挑戦。
結果、
なんとわずか半日で目標額を達成したのだ。奈帆さんは、「診断士の先生からは『砂糖不使用にしてはどうか』など、
商品開発にもご意見いただきました。
おかげで皆が食べてみたいと思う商品ができたのかな

グルテンフリーの米 粉需要を信じて商品化を模索
どうづo

グルテンフリーが広まり、食物アレルギーの少ない米粉は日本でもきっと需要が増えると感じていたのです。
マルシェを訪れる方々と思います」と話す。
手応えを得た奈帆さんは、
米粉グラノーラの販路拡大に注力。
パリ時代の人脈が次々とつながり、東京都内のカフェでの取り扱

製 造 量 拡 大のため事業 再 構 築 補 助 金を活用ため、製造量に限りがあった。取引量拡大のためには、
新しく自社内に製造設備を設けることが必要だ。そこで建設・設備費用を検討。申請書類に必要な販売計画と設備計画作成には、「バリューアップサポートの時間に診断士・金融機関・担当者と一緒に話した内容やフィードバックが大いに役立った」と将史さんは話す。
補助金は無事に採択され、自社敷地内

し、和菓子屋に米粉・餅粉を納めてきた朝えることをアピールしようと思いました」
と

日製粉所。
だが、
年々進む
「和菓子離れ」に話す。
しかし、米粉を使い慣れない客の反加え、コロナの感染拡大で売上は低迷。
状

応は薄かった。
「米粉のままで販売拡大す商談が舞い込んできている。
「現在は自社

況を改善するため社長・吉田将史さんと姉・るのは難しい。
米粉を使い、一般の人にそのサイトで販売していますが、通販以外でも奈帆さんが最初に始めたのは、自社敷地でまま食べていただけるような加工品を作れ買えたらうれしいというお声もいただいてのマルシェの開催だった。
「密」
の回避で減

ないか」
と、
模索し始めた。

おり、小売店との提携も視野に、
全国に展

TE

P

4 効果

米粉グラノーラがラグジュアリー
ホテルとの取引ができるまでに成長。補助金活用で自社工場が誕
生、ボトルネックだった製造量の問題が解決し、取引が拡大。

にあった精米所は米粉グラノーラ製造所
へと生まれ変わった。
ホテルでの採択に加え、販促活動はますます活気づき、様々な

1949年の創業以来、京都丹波産きぬひかり

自社工場で米粉を購入できることを、地域だった。
金融機関の紹介で同社に訪問した

製粉所の米粉グラノーラは、祖父の代から

や京都固有の餅米を、米 粉・餅粉にして販の人に知ってもらおうと思ったのだ。

協会担当者は、社長の将史さんと面談を行受け継いだ製粉技法があるからこその唯

まずは米粉で作ったパンケーキなどをマい、業界の低迷と米粉・餅粉取引量の伸び

一無二な存在。
将史さん・奈帆さんの熱意

ルシェに出店。
約5年前までパリに暮らして悩みが問題であることを知る。
担当者は、和とアイデアで、新しい需要が生まれる将来

いた奈帆さんは、「ヨーロッパでは早くから菓子業界にも造詣が深い中小企業診断士

精米所だった場所を改装して誕生した、
米粉グラノーラの自社加工場

3 解決に向けた支援内容について、国の事業再構築補助金の申請

開したいと思っています」と奈帆さん。
朝日https://www.asahiseifun.com

P

商品ブラッシュアップのためのアイ
デア出しや、クラウドファンディン
グでのテスト販売を紹介。
また、取
引量拡大のために製造設備新設計画を検討。

知人の店舗を間借りして製造を行っていた

有限会社朝日製粉所

京都府南丹市八木町八木杉ノ前40-4

TE製造体制だった。当時、米粉グラノーラは支援が始まったのは、そんなタイミング

路拡大に取り組んでいるP

2 支 援課 題の設 定者。
その一方で、
皆が課題感を強めたのはに、米粉は小麦同様にお菓子やお料理に使続々と舞い込んだ。さらにビッグニュース

TE

米粉・餅粉を使った新商品を模索されていたことから、新商品開発と販路開拓を支援課題に。対話を重ねるうち、米粉グラノーラに注力する方向性が決まる。

は正直すごく驚きました」と話す協会担当

創業以来、伝統的な胴搗き粉砕で製粉

い、雑誌掲載といったうれしい知らせがマルシェで同社を知った協会職員が足を運び、後日、金融機関を通して正式に訪問。
「 和菓子業界の低迷で取引量が減少している」という悩みを確認。

「短期間でここまで販路拡大ができるとりがちな交流の場づくりに加え、一般の人も売。京都の和菓子店に卸す一方で、米粉の販

09

支 援 の ポイント︵上︶密閉型胴搗き粉砕機は同社オリジナル︒昔ながらの石臼や杵でひいたようProfileした商品だP

1 支 援のきっかけ

S

製造業

TE

S

有限会社 朝日製粉所

添加物や砂糖を一切使用せず、有機材料にこだわり、ドライフルーツやナッ
ツもごろごろ入った「米粉
グラノーラ」シリーズ。同社の米粉の良さを引き出S

びは期待しづらい。
支援の話の中心は次第S

和菓子業界への卸は、
将来的に大きな伸

事 業 者さま からひとこと
クラウドファンディング終了後、取引が増える中で製造面の課題が出てきたら、ベストなタイミングで製造設備新設を相談させていただくなど、事業拡大に伴走していただきました。
こ
れからもご支援お願いいたします。

が楽しみだ。
10

・ 経営基 盤 強化 ・

経営基 盤 強 化

Case

04

売上拡 大

The Story of Problem Solving

最新の冷凍庫と真空機があれば、
食品ロス

課題解決

を減らしつつ、飲食を提供する以外の販路までの獲得の可能性があるのだ。そこで担当者

ストーリー

は、
京都商工会議所と京都府の支援機関・（公財）
京都産業21が担う補助金を案内し、くりまでを伴走支援。
結果、無事に採択され

株 式会社 井筒屋
飲食業

平田多賀雄さんは、1983年に父である平田多作さんに弟子入り。伝統を守りながら、40年にわたり京料理の技を磨き続けている

料 理 屋（ 割 烹 ）た。
小百合さんは、「補助金が採択されたのはもちろんですが、この申請を機に支援機
関との関係を構築でき、『また何かあった時は頼ればいい』と心の支えができたのは、とネット活 用と機 器 導入を支 援し
売 上 拡 大と原 価 低 減 に 成 功てもありがたいです」と話す。

トの活用、自社サイト構築を伴走支援し、原価低減策も講じました。

冷凍庫、真空機の導入は単に食品ロスを料理屋であることを生かした新たな販路開減らすだけでなく、計画的な仕入れによる拓が必要だ。

コスト削減にも大きく貢献している。
鮮度を

売上拡大策として、認知の獲得と、祇園の料理屋であることを生かした販路拡大の必要性を共有。加えて、原価低減のための設備導入を支援課題に設定。

そこで担当者は、京都府がコロナ対策と長く保てるようになったので、良品が安い時して構築したECサイト「京の食応援プロに大量購入してストックしたり、一度に作っジェクト」への参画を提案。事務局とつなて小分け保存をしたりと、仕事の効率化もぎ、面談も同行して出店を実現した。
かつて

進んだ。
さらに、
前述した
「京の食応援プロ

仕出し屋としても名を馳せた井筒屋の弁当ジェクト」などに出店するメニュー開発の幅は大変好評で、出店のたびにほぼ完売。
こもぐんと広がったという。
Sけでしたが、やれることはたくさんあると気o

そう思う一方で、何をどう変えればいいか分

なりでなく自分たちが求めるサイトを実現すからなかった。

るために、サイト制作に関する基礎知識の京情緒漂う祇園のお茶屋街。
井筒屋はこ

が、
保証協会のバリューアップサポートだっ在は飲食サイトから週に1〜3組の予約がの地で、歴史ある京料理の文化を守ってきた

た。
「保証協会といえば与信審査の機関とい入っているという。

老舗だ。
旬の食材を使った彩り豊かな京料

うお堅いイメージだったので、最初はとても理と、粋に遊ぶ人々に育てられ、洗練されて身構えました」と話す小百合さん。だが、きた祇園ならではのおもてなし。
花街文化を「焦っていた私どもの話を一つひとつ丁寧に継承しながら、常連客とその紹介だけで長聞いて、紐解いてくださったことがありがた

年営んできた。

く、ぜひにとサポートをお願いしたのです」

だった。
行動制限が緩和されても、客足は一向に戻らない。
常連客の多くが高齢だった

京都府東山区祇園町南側570-156

ため、感染を恐れ以前のように来店できなく

https://www.izutsuya.site/

なっていたのだ。
「なんとかしなければ」―。

（小百合さん）

冷凍庫・真空機の導入で食品ロス削減と新たな販路開拓
売上拡大の一方で、対話の中で浮かび上がってきたもう一つの課題が設備導入だった。
高級食材を扱う井筒屋において、材料

ネット活用で認 知獲 得
飲 食 サイトから予 約が増加
喫緊の課題は売上拡大。それは小百合

TEP

3 解決に向けた支援内容

当時を振り返る。

習得支援も実施。こうした施策の結果、現女将・平田小百合さんが、こうした従来のP

2 支 援課 題の設 定

づいたことで、その後も勢いづきました」とそんな時に金融機関から紹介されたの業を開業し、13代目が祇園で「おまかせ割
井筒屋」を開店。現在14代目の大将・平「今まではお客さまを店でお待ちしているだ

金申請も支援した。
また、制作会社の言いコロナ禍で遠のいた客足募る不安に寄り添う

TE

ECサイト「京の食応援プロジェク
ト」
への参画、
飲食サイトへの掲載とともに、HP開設を支援。設備導入のための補助金申請もサポート。

軽に楽しめると評判だった。
小百合さんは提案し、自社サイトの構築に際しては補助

やり方に不安を感じたきっかけは、コロナ

田多賀雄さんがのれんを守る

くなく、既存客からも老舗の味が自宅で気続いて担当者は、飲食サイトへの掲載も

起源は川魚問屋。12代目が東山にて仕出し
烹

11

t
Kyo

営んできた方法を変え、新規顧客開拓に挑戦。ECサイトや飲食店サイ

コロナ融 資の返済開始が近づく
中、当協会主体で金融 組換え支援を実施。返済にあたり据置期間を設け、据置期間中に増収増益につなげるべく、経営支援を開始。

の廃棄ロスはコロナ前から感じてきた悩み
だという。
さらに、
これまで同社には百貨店など催事出展の話が何度もあったが、賞味期限の関係から断わってきたことも確認。

Sた︒︵下︶からりと揚がった素麺にあんかけをかけた﹁揚げ素麺﹂は︑同店の名物

株式会社井筒屋︵上 ︶祇園のお茶屋街に佇む同店は︑創業以来380年︑京の食文化を支えてきProfile

伝統ある京料理文化を継承してきた井筒屋。常連客とその紹介だけでP

1 支 援のきっかけ

めには、
一般顧客への認知の獲得、祇園のれで初めて井筒屋を知ったという人も少な

支 援 の ポイント

TES

さん・協会担当者の共通認識だった。
そのた

伝 統 を 守るためにこそ、変 革をS

計画書作成からこれら支援機関との関係づ「今回の保証協会の支援でありがたかっ
たのは、
なんでもかんでも新しいスタイルに変えるのではなく、井筒屋が守ってきたもの、料理の提供の仕方に自信を持っていい

TE

P

4 効果

「京の食応援プロジェクト」で新しい売上を獲得。
HPや飲食サイトから新規来店も増加。
冷凍庫・真空機の導入によって食品ロスを大幅削減
し、出展などの新たな販路も獲得。

と気づかせてもらったことです。
この強みを
軸にして、
初めてのお客さまをお迎えし、また2回、3回と来ていただけるにはどうすればいいかを考えることで、井筒屋の伝統を後世につなげられると確信しました」
と小百
合さん。
今後は、
インバウンド受け入れ体制の強化や名物料理の商品化にも挑んでいきたいと、
力強く語った。

事 業 者さま から
ひとこと補助金や支援サービスを利用した経験が少なく、
常に受け身でしたが、自真空機導入後、手始
めに 、ちりめん山 椒と塩昆布をパックにして来店客に販売したところ、月20万ほどの売上に。新たな収入源につながった

分から行動することの大切さを学びました。
協会担当者の方をはじめ、関係機関の皆さまの親身な対応にとても感謝しています。

12

・ 経営基 盤 強化 ・
Case

05

経営基 盤 強 化

採 算・
収 益管 理The Story of Problem Solving

この作業で判明したのは、PB商品が明ら

課題解決

かに利益を圧迫していた事実だった。
そこで正太さんは、取引先に対し、
PBからNBへ変

までの

ストーリー

更する交渉を実行。
100近くあったPB商品を半分にまで減らすことに成功した。
「数字
なりました。
加えて、小麦など原材料も高騰

食料品製造卸商 品 別 の 原 価 管 理を指 導が納得してくれるだけの材料が乏しく、交渉できずにいたのです」と正太さんは言う。

アイテム 数の 厳 選 により商品ごとに製 造 原価を把 握取引先との交 渉に寄与

収 益 改 善 に貢 献

取引のある金融機関2行から、保証協会の経営支援を紹介されたのは、2022年の初頭。
「財務のプロの意見を聞いてみよう」と金融機関と保証協会による共同支援を受けることにした。

サンドイッチを製造し、関西・北陸・東海エリアに卸す居村屋。高い営業

算方法の確認だ。
当然、原価計算はされていたが、PBが増えたことで複雑になっていことができたのです」（正太さん）。

生 産 効率も大きく改善
モニタリングは計画に反映士を派遣し、
原価会計ルールに則った方法

商品の選択と集中により、収益構造・生産効率が大きく改善しました。

でアイテムごとの原価を計算、月単位で抽出

きく寄与した。
工場長を務める弟の玄太さんも「1アイテムで1000個作るものもあれ
ば、100個しか作らないものもあり、その100個のために、人も材料も工程も変えていました。
アイテム数が減ったことで手間がかなり改善され、収益力アップにつながったこ
したモニタリング表への転記も、商品数が減ったことで時間短縮でき、全体の流れがスムーズに見えるようになったことから事業計画も立てやすくなった。

に説明した。
「原価に含まれている項目を一
つひとつ確認いただき、
正しい原価計算がo

P B商品の 増 加が 利 益を圧 迫

くり感があること、
また小規模店では困難

できているか見直しをしていただきました。

な生産量の確保が可能なことから、
「競合

正直、
最初は、
『計算の習得に時間がかかる「居村屋」という名を知らなくても、関西店と差別化ができる」と多くのチェーンに受のなら、営業に行って一つでも取引先を開「ここを改善したら良くなるというポイン

で暮らす人なら一度はそこのサンドイッチをけ入れられ、取引先は順調に増えていった。

拓したほうがいい』と思っていたんです。
とトは以前から把握していましたが、根拠に乏しかったのです。
ご支援のおかげで的確

だが、
「差別化」
の追求もあって、各チェー

ころが、診断士の先生はじめ皆さんが寄り

1984年に、いわゆる町のパン屋さんとしンのプライベートブランド
（PB）
は増加。
PB

添って難しいことは通訳するように噛み砕な分析ができるようになり、数字という根て誕生した居村屋。
その後、業態を小売かごとに独自の管理が必要なため、工場は手いで教えてくださったので、理解が早く進み拠に基づいて判断できるようになりました」

ら卸に変え、
やがて鉄道関係の大きな取引間がかかる作業に追われるようになる。
そました」と正太さんは語る。

と二人は効果を実感する。

先をつかむ。
車内販売や駅の売店、
子会社

こに、
コロナの到来で鉄道関係をはじめと人件費や配送費の上昇など、事業を取りが運営するコンビニエンスストアなどへのする取引が激減。
ライフラインの担い手で巻く外部環境は依然厳しい。
油断はできな

Profile卸が決まったことで、同社の成長を支えるあるSMからの発注は続いていたため、SM

いが、数字に対する意識が変わった今は資有限会社居村屋

屋台骨となった。
ところが、そのコンビニエの取引先を開拓していくしかない一方、
PB

金繰り表も作成できるようになり、経営判

1984年に調理パン・菓子パンの製造を開始

ンスストアの組織改編で取引がストップ。
一の品目が増えるほど、収益は悪化していっ断に生かされている。担当者も「財務支援時は大きく売上を下げたが、専務・山下正太

た。
「PB商品を減らし、ナショナルブランドを継続しながら、
将来的には事業承継などさんは持ち前の営業力で、スーパーマーケッ（NB）に変えていけば利益改善ができるこもお手伝いしていきたい」と、今後の支援をト（SM）との取引を拡大。
大手とは違う手づとは、十分承知していました。
しかし、先方お約束している。

し、翌々年に製 造 卸に転換。現在はサンドイッチを主力製品とし、関西のみならず北
陸・東海エリアにも取引先を持つ
京都府八幡市下奈良野神44-1

売上はあるが粗利益が低い経営が続いていたことから、金融機関
2行が、当協会のサポートを紹介。
事業者も課題への意識が高かったことから、2行と当協会と共同で支援を開始。
TEP

2 支 援課 題の設 定

商品の選択と集中、そのために商品ごとの製造原価の把握が喫緊の課題であることを共有。支援が進む
中、資金繰り表の作成、実績・計画表の社内運用に関する課題も確認。

とが目に見えて分かりました」と話す。
先述

し、モニタリング表に転記する方法を丁寧食べたことがあるのではないだろうか。

P

1 支 援のきっかけ

PB商品数の減少は、生産の効率化に大たのだ。
そこで専門家である中小企業診断

力で売上はあるものの、収益力アップが課題でした。原価管理の指導、

TE

TE

P

3 解決に向けた支援内容

中小企業診断士を派遣し、原価会計ルールに則った計算方法を指導するとともに、商品ごとの原価数値
を月単位でモニタリングすることを提案。資金繰り表を自社作成するためのサポートも実施。

S

感が好評で取引先を拡大した︒︵下︶
出荷時間に合わせた工程管理が求められる︵上︶製造から袋詰めまでほとんどが手作業の同社のサンドイッチは︑手づくり

t
Kyo

13

支 援 の ポイント協会担当者らがまず行ったのは、原価計していたため、値段交渉もスムーズに進めるS

製造業

徹底した衛生管理の下で製造される。取引先ごとにその管理方法が異なるために、PB商品数の増加は生産効率の悪化も招いていた。アイテム数を削減したことで、管理が
スムーズに

S

有限会社 居村屋

S

で根拠を示せたことが、大きな交渉材料に

TE

P

4 効果

原価計算の見直しで数字のクオリ
ティが上がったことから、商品の選択と集中が図れ、利益改善につながった。さらに自社で資金繰り表を作成できるようになったことで資金の流れの見える化も実現。

事 業 者さま からひとこと
会社の成長のため、営業エリアも順次拡大していきたいと思っています。
そういう意味でも、財務の基礎固めができ、数字に対する解像度が上がった成果は大きいです。これからもよろしくお願いします。

14

・ 経営基 盤 強化 ・
Case

06

経営基 盤 強 化

売上拡 大
組 織改革

The Story of Problem Solving「 1日1ほめ3感 謝 」で気 持ちを前向きに

課題解決
までの

ストーリー

商工会・金融機関・協会担当者で結成した支援チームは、
澤井さん夫妻を囲んで業

有限会社
お菓子の工 房がとぅぎゃらりぃ

しかしながら澤井さんは、「この時点では
内心、支援の効果に半信半疑だったんで「 褒 める・認 める」支 援 で
モチ ベーションを向 上
ロイヤルユーザー の育 成を目指 す

ぴったりなプチギフトまで︑様々な用途で利用でき︑地域に愛される洋菓子店だ

有限会社

お菓子の工房がとぅぎゃらりぃ
1997年に開業。
数々の国内コンクールで入賞
した技による、
アートのように美しい生菓子と焼き菓子が自慢の地域に密着した洋菓子店
京都府相楽郡精華町桜が丘2丁目8-9
https://gateauxgalerie.jimdofree.com/

15︵上︶季節の素材を生かしたスイーツが並ぶ︒︵下︶お祝いケーキからお持たせに

Profile支 援 の ポイントt
Kyo

京都府精華町で洋菓子店を営む同社。直近の売上は安定して推移していたものの、原価の高騰などにより利益率は低調。商工会・金融機
関・当協会が連携し、モチベーションアップを軸に支援しました。

地域に愛されてきた洋菓子店
原価の高騰で業 績 悪化

oす」と打ち明ける。
「実は過去にも何度か、で、紙に書いてもらい、私が持っていきまし支援機関から販促に関する施策提言を受た。
長年勤めてくれているだけに、いろいろけたことがありました。
でもどれも成果がいと店のことを考えてくれていたんですね。
そまひとつで、
モチベーションが上がらずにいれが分かってうれしかったです」
（澤井さ

たのです」
。

ん）
。
そうして出そろったアイデアは83にもそんな澤井さんに対し、支援チームが考のぼり、澤井さん夫妻のやる気は上向きに。

えた支援の方向性は、「やってみよう」
とい常連客に好評のスタンプラリーにゲーム性

う自発性を引き出すことだった。
「過去の支

を加えた
「すごろくスタンプラリー」
を実施

援では、
『指導』
が、
あれもこれもできていな

し、ゴールの賞品に、
普段は店には並べない

い『指摘』になり自信を失わせてしまったスペシャルな洋菓子を用意するなど、
話題

上、
『提案』
が
『指示』
と捉えられ、やる気を引性を高めている。
さらにSNSによる発信もき出せなかったのではないかと推測しまし強化。
「最近は新しいお客さんから、ここにた。
そこで今回は、
澤井さん自らが施策を考

もケーキ屋さんがあるとは知らなかったと

えて実行できるよう、
背中を後押しする支聞かされ、発信が足りていなかったんだと援をしようと、チーム全員で確認したので実感しました」と澤井さん。
今後もイベントす」（支援チーム）。

や新商品など、様々な情報を発信して来店

その実践として提案したのが、「1日1ほめを促していくつもりだ。

3感謝」
だ。
毎日の業務の終わりに自分を褒実践した成果を数字で確認する取り組

める言葉を1つ、周囲への感謝を3つ書き残みも行っており、末日には売上金額・買上客

していくという単純な取り組みだが、継続す数・買上個数を集計し、全員で共有していリー」を意味する店名の通り、40種類以上ることで澤井さんの気持ちを前向きにし、る。
その際、たとえ結果が良くなくても悲観

ものお菓子が並び、地域密着の経営を続け

販促や情報発信のアクションを自ら起こせ的にならず、
良いところを認め合う文化も定ている。

るようになることを狙ったのだ。

着しつつある。
実際のところ、客足も売上もがとぅぎゃらりぃは、
澤井喜德さんが30

こうした試行錯誤の経営に追い打ちをか

澤井さんは、
これまでとは違った角度か

徐々に回復傾向だ。
「健康第一でこれから代半ばで開業した洋菓子店だ。1997年当けたのが、昨今の原材料・光熱費の高騰だっらのこの提案を受け入れた。
1週間、
2週間、

も長く続けていきたい」と語る澤井さんの時、新興住宅地だったこの地はファミリー層た。
利益率を圧迫し、老朽化する設備更新

3週間。
実践していくうちに前向きな気持ち

表情は、
とても明るい。

が多く、数々の洋菓子コンクールで上位入に充てる費用が足りない。
澤井さんは補助になり、集客に向けてのアイデアも自発的に賞経験がある澤井さんのケーキは、誕生日

金の活用を考え、商工会に相談。
そこで「金出てくるようになったという。

や季節のイベントなど子どもの成長の節目

融・経営一体型支援事業」の支援フレームに欠かせないものの一つだった。
しかし、
商を紹介されたのが、支援のきっかけだった。

※

圏の高齢化と人口減少、
駅前に進出した大型ショッピングモールの影響を受け、売上は徐々に減少。
澤井さんは客の高齢化に合
わせ、お持たせやギフトにちょうどよい焼き※コロナ禍の中、京都府が始めた支援フレーム。行政と金融機関、経営支援団体が一体となった金融・経営一体型
支援ネットワークを府内地域ごとに構築し、それぞれの強みを生かした連携支援を行う。

「 ファン客づくり 」のためのブレスト大 会を実 施
そこで、
澤井さん夫妻と支援チームは、
販

TE

P

1 支 援のきっかけ

売上は安定しているものの、製造原価の高騰が利益を圧迫。借入金返済もあることから、商工会が「経営・金融一体型支援」を提案。

TEP

2 支 援課 題の設 定

具体策の提案では成果がいまひとつの場合にやる気がそがれることがあったため、
澤井さん自身がやりたいことを応援する支 援を行うことを共有。
「褒める・認める」
習慣づけから着手。
TEP

3 解決に向けた支援内容「 1日1ほめ3 感 謝 」の習慣づけ 、「ファン客づくり」のためのアイデ
アを出し合う「ブレスト大会」を実 施 。澤 井夫 妻 、従 業 員や支 援
チームも含めた全員でアイデアを持ち寄った結果、83個ものアイデ
アが出た。

S

あることを共有した。

洋 菓 子 製 造小 売

同店オリジナルの「すごろくスタンプラリー」。1,300円以上購入するとサイコロを1回振ることができ、ゴールまでた
どり着いた人には特別なお菓子のプレゼントがある。客単価アップや夏場の来店減を補う効果もS

新規顧客開拓のための情報発信が課題でS向けた販売促進・商品開発、
ファン客育成・

S

小売業

況を確認。
価格改定の検討や、
売上増加に

TE

P

4 効果

ポジティブ思考となり、遊び心のあるイベントも積極的に実施。その告知などをSNSで行うことで、集客にもつなげている。

事 業 者さま からひとこと
支援チームの皆さんが一緒になって考え、アイデアや取り組みを褒めてく
ださり、背中を押してくださるので、

促や「ファン客づくり」のアイデアを出し合う

毎回とても楽しみでした。
サポートを

菓子を充実させるなどの工夫で、売上の減

ブレスト大会を実施した。
「事前に従業員か

受けて良かったです。

少を補ってきた。
店内には、「お菓子のギャラらも意見を聞きましょうと言われていたの
16

・ 経営基 盤 強化 ・

経営基 盤 強 化

Case

07

広報・販促

The Story of Problem Solving

共有したのです」（担当者）。
その狙いは見事課題解決に的中。
プレスリリースに強い専門家から助言をもらいながら作成・発信まで取り組ん

までの

ストーリー

だ結果、
地元紙やニュースサイトといった各メディアで紹介されたのだ。

ものをカスタマイズして製造しながら乗り越
どうしようもなかった」と当時を振り返る。
しかし、奇跡は起こった。
廃業した金属加

メディアへ の 露 出と工業者から機器を譲り受けられる話が舞い込んできたのだ。
ちょうどコロナ融資が始

新 規 顧 客 獲 得を実 現まった頃で、融資を受けて一歩を歩み出す
ことに。
さらに、
家業の将来を心配した娘の有紀さんが京都に戻り事業を手伝うことを決意。
金融機関から当協会のバリューアップ
サポートの話を聞いた聖登さん・有紀さん
は、経営支援に再起への期待をかけた。

会館駅のすぐ近くにある店舗では試乗体験も定期的に行っているt
Kyo

国内外にファンを持つ自転車ブランド「VIGORE（ビゴーレ）」。台風

す実践的なものだった。
「例えばGoogleリスティング広告の運用
なら、どういうキーワードなら効果が高い
か、
その調査方法まで教えていただいた後で、実際に運用する。
その結果を次の支援の時にお見せして、フィードバックをいただ

それぞれの専門家を派遣。相談の時間の中で、実際にリリース作成
やGoogle広告・SNS運用を行うという実践的な支援を実施。

o

て終わり』
ではなく、
自社でできるようにな

スなど様々な競技に参加しながら、
自転車協会担当者は、
ヒアリングを通じて支援

レームから手がける、国内では数少ないフを設計・製作してきた。
無駄を削ぎ落とし、の方向性を検討。
そこで有紀さんより、「自信の基盤ができた現在、聖登さんはビル

レームビルダーの一人だ。

走る道具としての機能美を追求した自転車社サイトのリニューアルに着手しているが、1929年、
まだ自転車が商業用の運搬目的

は多くのファンを集めるとともに、2009年

どのようなプロモーションを行えばサイトにとして作られていた頃、祖父である四郎さん

グッドデザイン賞中小企業長官賞、JIDA

誘導できるかを知りたい」という具体的なが「片岡自転車商会」
として創業。
戦後、運搬

ミュージアムセレクションVol.11選定商品選

相談を受ける。
担当者も、製品自体は確か

車が自転車からバイクへと変わる中で、
当時

出、
2015年Good Design Awardなど数多くな強みを持っているため、発信を強化すれヨーロッパでは自転車が「余暇を楽しむたの賞を受賞した。

ば顧客開拓につながると確信。
情報発信と片岡聖登さんは、
自転車の本体であるフP3 解決に向けた支援内容

始前の倍にまで改善したという。

メディア取材 獲 得や
サイト運 用のノウハウを伝 授

ライアスロン、
ダウンヒルレース、
ロードレー

TE

り、
結果、
サイトへの1日の訪問数は支援開

紀さんは、「協会の支援が、単に『コツを教えダーとして活動を開始してからは、自らもトP

2 支 援課 題の設 定

後 継者候 補の有紀さんが「プロモーションを強化したい」と相談。
プレスリリースによる広報とネット活用による集客を支援課題に設定。

紀さん。
支援は最適なSNSの運用にまで至

新規顧客開拓につながっているという。
有

走る道具としての機能美を追求

TEき、
また試してみる、という感じです」と有

掲載実績、サイト訪問数はともに伸び続け、

ネット集客を課題に支援がスタートした。

1929年創業のスポーツサイクルメーカー。

日本にもそうした文化を広めたいと、2代目

くなかった。
2013年と2015年の二度にわた最初に着手したのがプレスリリースの配可能な限り一人ひとりのオーダーに応えながの保さん（聖登さんの父）とともにオリジナ

り、
当時比叡山の麓にあった工房が台風被信だった。
「ちょうど、水害のために長く活動

ルブランド「VIGORE」を起こした。

害に遭い設備が水没、売りだったハンドメイ

停止していたハンドメイドブランドを新たに幼少の頃から日々の道具として自転車にドフレームの製造・開発ができず、業績が悪復刻させるタイミングと知り、そのテーマで接してきた聖登さん。
80年代にフレームビル化したのだ。
半製品まで工場量産化されたリリースを配信すれば効果を出せると皆でhttps://vigore.co.jp/

ら、
実際の運用指数を基にPDCAを繰り返配信や広告運用を継続して実施。
メディア

ネット集客で伴走支援。新規顧客獲得につなげました。

有限会社ビゴーレ・カタオカ

京都市左京区岩倉南四ノ坪町55

援内容は、目指したい方向性を確認しながメインバンクの 金 融 機 関が 、バリューアップサポートによる支援を聖登さんに紹介。
「 個別の課題に伴走支援する」という内容に魅力を感じた聖登さんが、支援を依頼。

有紀さんは支援終了後も、プレスリリース

被害で業績が悪化、再起をかけた挑戦を、プレスリリースの作成やだが、そんな活躍とは裏腹に経営は芳し的で美しい」自転車を製作

客に強い専門家による助言がスタート。
支

自社でできるようになる支 援めの道具」
であることを知った四郎さんは、ら、乗り手の負担を極限まで軽くした「機能17︵上︶３代目フレームビルダーの片岡聖登さん︵右︶と有紀さん︒︵下︶地下鉄国際Profile支 援 の ポイントを再考する必要があった。
そこで、
ネット集

P

1 支 援のきっかけ

るまで伴走いただく支援だったからこそ、今があると思います」と効果を語る。
情報発S

プレスリリースやネット集 客 でえること数年。
聖登さんは「資金も底を尽き

善のためには、新規顧客を誘導する仕組み

S

自転 車 製 造 販 売終えていたものの、アクセス数の大幅な改

TE

S

製造業

ハンドメイドロードバイク『70next 知足』。聖登さんが手がけたフレームに漆芸家・服部一齋氏が漆を施し、フレー
ムの曲線の美しさを際立たせる。この発売をプレスリリー
スで支援した用した集客だ。
自社サイトはリニューアルをS

次に取り組んだのが、インターネットを活有限会社
ビゴーレ・カタオカ

TE

P

4 効果

地 元 紙 やニュースサイト 、W e b
メディアなど各種メディアに掲載。
1日のサイト訪問数が倍になり、新規顧客も獲得。広報・ネット集客のノウハウを吸収し、自社でできるまでに成長。

ダーとしての技術伝承に向け、準備を進めているという。
次世代VIGOREが誕生する
日も、そう遠くないに違いない。

事 業 者さま からひとこと様々なノウハウを伝授いただき、自社でできるようになるまで伴走いただけたことが本当にありがたかったです。これから新しいVIGOREを創りたいと思っているので、
引き続きご
VIGOREの代表作『山と旅の自転車plus』。
大荷物を積んだ
自転車旅にも日々の通勤にも使える、
日常を旅に変える一台支援をお願いしたいです。

18

・ 事業 承 継 ・

事業承継

Case

08

アトツギ支援The Story of Problem Solving「LCG」というカードゲームが存在する。
幸太郎さんが開発するLTCGとは、TCGの競技

課題解決

性・デザイン性と、ギャンブル性のないLCGまでのの要素を組み合わせ、子どもも大人も安心しストーリーてゲームを楽しみ、
TCGプレイヤーをも満足させる、
全く新しいカードゲームだったのだ。

粘 着 テープ 卸・印 刷 業

だが、TCG世代と言われる20代後半〜
30代前半でも、これを聞いてすぐに理解で

後 継 者 の イノベーション 創 出へ

きる人は少ないだろう。
当協会の支援が始まった時も、
ゲームになじみのない協会担「アトツギ 甲 子 園 」進 出を支 援しファイナリストに 選 出︵上︶主たる商材の粘着テープ︒︵下︶幸太郎さんが企画・開発した LTCGの初作品
﹁ ワ ー ル ド エ ン ド ス ー パ ー ノ ヴ ァ ﹂︒ク ラ ウ ド フ ァ ン デ ィ ン グ で は 目 標 額 の100万円に対し276万円超の支援を獲得した

支 援 の ポイント

Profile門家によるピッチ支援も実施。
わずか3分と業化の手応えも得ており、カードゲームはいう登壇時間に、
いかに心に残るプレゼン

家業である印刷業を生かすこともできる。

ができるか。
専門家の助言は、発表内容からベンチャー的要素を感じた担当者は、
中

身振り手振りまで及んだ。
さらに担当者は、小企業庁主催の「アトツギ甲子園」出場を金融機関や商工会議所など、支援機関4者勧める。
エントリーを通じ、この事業を一部を招いてピッチのリハーサルも開催。
そこでのゲームプレイヤーだけでなく誰もが応援出てきた質問を基に想定問答集を作成するしたいと思う事業にすることが、その後のなど、徹底的に支えた。

エントリーシート作成を支援。また、書類選考突破後も、ピッチ支
援や、中小企業 支援機関を招いたピッチ・リハーサルを実施。

中小企業庁主催の「アトツギ甲子園 ※1 」に挑戦。エントリーシート作

ツギ甲子園への挑戦が始まった。

面で応援していた協会担当者を見た。
その「カードゲームの未来を変えたい」
その問題意識に光を当てる
支援は、
診断士・金融機関・協会担当者の製造だった。

3者で実施。
ヒアリングの中で浮かび上がっ「LTCGとは私がつけた造語で、“Limitedてきたのは、
幸太郎さんの想いの底にある、

Trading Card Game
（リミテッドトレーディ

現在のTCG市場に対する問題意識だった。

三木盛進堂は、
和装産業向けの粘着テー

ングカードゲーム）”の略。TCGの要素に、「TCGで遊ぶためには、中身が伏せられプの販売・資材卸で事業を発展。
和装業界

ボードゲームのジャンルの一つであるLCG

た１袋200円ほどのカードパックを購入しまが低迷し始めた1993年には印刷業をスター（Living Card Game）というカードゲームをす。
外れのカードは大量に捨てられ、逆に、トし、2代目の現社長・三木幸彦さんの下、組み合わせ、両方の良いところどりをした強いカードはプレミアがつき、中古市場で高事業の多角化を成功させてきた企業だ。

新しいゲーム市場の開拓を狙っています」

値で取引されるようになりました。
結果、
転（幸太郎さん）。

売目的の購入も増えて異常に高騰し、テク刷業にも閉塞感が漂う昨今。
後継者である1957年創業。染色業界で使用される粘着しい事業を考えるようになる。それが、近テープや粘着加工品、染色捺染用資材の卸

年市場が異常な熱狂ぶりを見せているト
レーディングカードゲーム（TCG=Trading

京都市右京区太秦下刑部町14-25

全く新しCard Game） の要素を含んだ、

https://www.miki-inc.co.jp/

いカードゲーム事業「LTCG」の企画開発・※２※2.異なる点数や価値のついたカードを組み合わせて出し合い、勝負を競うカードゲーム。代表的なTCGに「遊戯王オフィシャルカードゲーム」「 ポケモンカードゲーム」がある。日本 玩 具協会の発 表によると、2 0 22年、国内のTCG市場規模は約2,300億円に上る。

た」と大きな達成感に包まれたという。
東京・品川で開かれた全国大会に進めたのは、総エントリー数192人中、わずか15人だ。
その一人として多くの人々に新事業をア
ピールできた今、幸太郎さんは言う。
「以前
は一部のプレイヤーに届けばいいと思っていベンチャー的要素を感じた担当者
は「アトツギ甲子園」出場を提案。
幸太郎さんも同意し、エントリーシー
ト作成を伴走支援することに。

TEP

3 解決に向けた支援内容

TE

P

4 効果

「アトツギ甲子園」のファイナリス
トに見事選出。多くの人々に事業をアピールするとともに、ファイナ
リスト特典「持続化補助金特別枠
200万円」を獲得。

ましたが、今は世の中に応援される、スケー
ルの大きな事業にしていきたいと思います」。コンテンツ産業の地・太秦が新たな「カードゲームの聖地」となる日に向けて、
こ
れからも支援を続けていきたい。

事 業 者さま からひとこと専門家の方、
金融機関や協会の方とゲームになってしまった。
TCGの対象年齢は熱く議論できた体験は忘れません。

9歳。
つまりは9歳という子どものうちから、

ファイナリスト選出だけでなく、事ギャンブル性の高い市場に取り込まれるこ

業の社会性を意識できたことでよりとになるのです」（幸太郎さん）。

広い視野で事業の未来像を描ける

一方、ボードゲームの世界には、TCGのギャンブル 性を排除した買い切り型の2 支 援課 題の設 定

目に光るものを見た時、「がんばって良かっニックにかかわらずお金を持つ人が勝てる※1.全国各地の中小企業・小規模事業者の後継者が、既存の経営資源を生かした新規事業アイデアを競う、中小企業庁主催のピッチイベント。

P

ファンディングで大成功、幸太郎さんは事

ピッチ本番当日。
全国大会出場が決まっ

しかし、
ペーパーレス化の流れの中で印TE

書類選考突破後は、経験豊富な外部専た瞬間、幸太郎さんは真っ先に、
観客席正

誰もが応 援したいと思う事業に当協会が金融機関対象に実施したアンケートで、「 事業承継支援をしたい先」として同社が挙がっていたことから担当者が訪問。社
長の幸彦さんから、幸太郎さんの新事業支援の要望を受ける。

だがすでに、試作開発したLTCGはクラウド

んも、
社会の反応を確かめたいと同意。
アト株式会社三木盛進堂

刷事業も展開専門家によるピッチ支 援
支援機関を招いてリハーサル

大きな一歩になると考えたのだ。幸太郎さ成やピッチ支援の結果、見事全国大会に進出しました。

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ピッチ出場の15人の一人に選ばれたのだ。

家業の印刷業を生かしたカードゲーム事業の創出を狙う後継者が息子・幸太郎さんは入社後、将来を思い、新を主軸に、名刺・チラシ・看板などの各種印

19

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Kyo

シートは、
見事書類選考を突破。
地区予選

P

1 支 援のきっかけ

S

当者の頭の中は「？」でいっぱいになった。

がら書き込んでいった。
作成したエントリー

TE

S

卸売 業

場規模、
他社との優位性などを熱く議論しな

S

株 式会社三木盛 進 堂

このような社会的意義やターゲティング、
市S

アトツギ甲子園のエントリーシートには、「背中を押しつつ、口は一切出さないのが私の役目」と話す社長・幸彦さん（右）。
「本支援で一番助けられたのは私です。社会に応援される事業であることが分かり、社内理解が一気に進んだのですから」とほほ笑むようになりました。
第3回アトツギ甲子園で圧巻のプレゼンを披露した幸太郎さん

20

女 性 経 営 支 援 チーム「ことそら」とは、京都信用保証協会の女性担当者で結成された経営支援チームです。女性協会担当者＆女性士業チームが創業・経営の悩みをアドバイス。お困TEL 075-354-1011 FAX 075-354-1061
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京都市下京区四条通室町東入函谷鉾町 78 番地
京都経済センター 5 階

阪急烏丸駅

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〒611-0033 宇治市大久保町上ノ山 37 番地の 3〒621-0052

TEL 0774-43-8822 FAX 0774-43-8899

ことそらの 経 営 支 援 事 例

宇治市、城陽市、八幡市、京田辺市、木津川市、相楽郡、綴喜郡、久世郡

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N
近鉄
大久保駅

京都市伏見区深草町通町9-15
https://www.instagram.com/sosweet_kyoto/

TEL 0771-22-1041 FAX 0771-22-6737
業務区域

亀岡市、南丹市、船井郡

N

奈良街道

カポティ ソスイ

城陽宇治線

a cup of tea So sweet

亀岡市千代川町千原 2 丁目 6 番 11号

JR
新田駅

千原

府道宮前千歳線

至八木
コンビニ

京都銀行

開業されました。創業の経緯や支援を受けた感想をお聞きしました。

山城支所

南丹支所

JR
千代川駅

線
山陰本

向けの経営支援サービス、創業バリューアップサポート「チャレンジ」を利用し

奈良線

近鉄京都線

ソスイ）」
。代表の大西理加さんは、京都信用保証協会が実施している創業者

国道９号線

京都縦貫自動車道

千代川 IC

手づくりの焼き菓子を提供するカフェ「a cup of tea So swee t（カポティ

京都銀行
至亀岡

右が大西さん、左が協会担当者

創業しようと思ったきっかけを教えてください。
大西

お菓子を作って人に食べてもらったり、プレゼントしたりするのが好きでしも、お客さまにとってソスイがほっこりしたほかの事業者の方に協会のサポートを

隠れ家のような場所になるといいな、と思お勧めしたいですか？

い、
店内の雰囲気づくりにもこだわりました。

大西 ぜひ利用されるといいと思います。

経営支援サービス「チャレンジ」
はどのよ

私の場合、まずは協会で開催された創業とお店を開店したいと悩んでいましたが、広告宣伝についてアドバイスをもらえたこ

趣味で終わらせたくないという思いが強とが、とても役に立っています。特に経費

く、創業に踏み切りました。

の計算や原価管理を一人で理解するのは協会

難しいと感じていたので助かりました。最業務区域

シュアップしていただき、創業に至りまし

N

JR石原駅

た。そのようなサポートに申し込みすることは勇気がいることですが、夢の実現へのきっかけになると思います。

山陰本線

学校にも通われたプロの味ではあるのですが、手づくりの温かみもあり、
ほっこりし

協会

た幸せな気持ちになりました。

は必要になりますしね。

大西 そう言っていただけると本当にうれし

大西 一人で金融機関に相談するのはといです。
息子とは仲が良く、創業をきっかけても勇気がいるので、計画の土台ができに会話がより増えました。
お菓子のほかにたことが心強かったです。

京丹後市
大宮庁舎

国道
９号
線

丹鉄
京丹後大宮駅

至峰山

丹後支所
田川
至野

中丹支所

線
宮豊

に創業計画を練ったことで大きく前進すN

宮津市、京丹後市、与謝郡

府道福知山綾部線

たものでしたが、専門家の先生と具体的ることができました。

福知山市、綾部市、舞鶴市

業務区域

〒

頂いたのですが、本当においしくて。製菓

ポートで専門家の先生に計画をブラッ

線
保市
原多

会もモニターとしてソスイさんのお菓子を

初は創業に対するイメージがふわふわし※令和6年度内に新事務所（福知山市石原2丁目24番地）に移転予定（TEL・FAX番号に変更はありません。）

石
車道
自動
若狭
舞鶴

学校に入学されたのですね。以前に当協

TEL 0772-68-0601 FAX 0772-68-0613

い さ

至福知山

息子さんと同じタイミングで製菓

TEL 0773-27-6156 FAX 0773-27-6158

す き

京丹後市大宮町周枳 2226 番地 3

周枳

大宮バ
イパス
︵ 号
線︶

大西 数値計画の作成とSNSを利用した〒 629- 2503

福知山市企業交流プラザ内

川
竹野

緒に製菓学校への入学を決めました。
ずっ

歩になりました。その後、バリューアップサ

た。
息子が高校を卒業するタイミングで一〒620-0853 福知山市長田野町 3丁目 1番地 1

︶
国道
︵旧
山
至峰

セミナーに参加したことが創業への第一

丹後支所

至綾部

うな点で役に立ちましたか？

中丹支所

312

金融機関での借入れ時に計画書

SDGs宣言日常を忘れてのんびりとした空間で手づくりの焼き菓子を楽しめます。ぜひ訪ねてみてください

京都信用保証協会は、「中小企業の振興と地域経済の活力ある発展に貢献する」という基本理念の下、世界共通の目標である「SDGs」（持続可能な開発目標）の趣旨に賛同し、関係機関と連携を図り、中小企業者など地域社会の皆様とともに、持続可能な社会の実現に貢献してまいります。

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