News Release2019 年 10 月 23 日
報道関係者各位

カネカ食品株式会社

日本初！？ベルギーヨーグルト専門店ピ ュ ア

ナ チ ュ ー ルベルギーヨ ー グ ル トカ フ ェ『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』
ハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場～10月25日(金)～10月31日(木)期間限定で提供！～

株式会社カネカ（本社：東京都港区、社長：角倉 護）のグループ会社であるカネカ食品株式会社（本社：東京都新宿区、社長：古長 玄一郎）は、東京・代官山にあるカフェ「SIGN ALLDAY」に期間限定オープン中の、ベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』（ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ）にて、10 月 25 日（金）から 10 月 31 日（木）まで、日本初上陸※したベルギーヨーグルト ピュアナチュールを使用したハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」の提供を開始します。
※Mintel 社製品データベースを用いた調査結果、当社調べ◆ベルギーヨーグルト ピュアナチュールを使用した華やかな“ハロウィン限定”メニュー！
「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が 10 月 25 日より期間限定新登場！

年々盛り上がりを見せているハロウィンシーズンに差し掛かり、新たに提供される「クレームブ
リュレ・デュ・ポティロン」は、カボチャ（ポティロン）のクレームブリュレに、ほのかな酸味で全体の甘みをひきしめてくれる、ベルギーヨーグルト ピュアナチュールの濃密なエスプーマとメレンゲ菓子、バニラアイスを合わせたリッチな味わいのハロウィン限定デザートです。オレンジやむらさきのエディブルフラワーを上から散らし、見た目にも華やかなハロウィンをイメージして仕上げました。
ベルギーヨーグルト ピュアナチュール PR 事務局（シグナル内）
担当：中島、小沼TEL：03-5572-6068／FAX：03-6673-4282／E-mail：PurNatur_pr@vectorinc.co.jp

News Release『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』メニュー概要【× ベルギーワッフル】

ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール

850 円（税込）

ベルギーヨーグルト ピュアナチュールを生地に練りこんだベルギーワッフルを、赤黄黒の国旗をイメージした 3 種類のフレーバー（フランボワーズ・パンプキン・ココア）にアレンジしました。さらにクリームにもベルギーヨーグルト ピュアナチュー
ルを使うことで、軽いながらも優しくリッチな味わいを実現しました。
【× ベルギーチョコレート】

ショコラ de ベルギーヨーグルト ピュアナチュール

800 円（税込）

カカオの風味が高いベルギー産のクーベルチュールチョコレー
トを使用したチョコレートドリンク。ベルギーヨーグルト ピュ
アナチュール ブルーベリー、ベルギーヨーグルト ピュアナチ

ュール プレーンのエスプーマをミックスし、ローズシロップを混ぜ合わせることで、濃厚で上品な甘さに仕上げました。
【× ベルギー伝統料理】

カルボナード with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール

1,350 円（税込）

牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー伝統料理をアレンジ。濃厚なソースにベルギーヨーグルト ピュアナチュールを加えることで、まろやかな味わいに仕上げました。ベ
ルギーでは馴染み深い付け合わせのフリッツと共にお楽しみください。
【× ベルギー伝統料理】

ワーテルゾーイ with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール

1,300 円（税込）

ベルギーでポピュラーな伝統料理をアレンジ。野菜と卵黄の旨味が詰まったクリームソースを鶏胸肉とともに。ベルギーヨーグルト ピュアナチュールがソースに溶け込み、深いコクのある味わいに。
相性抜群のバターライスと共にお楽しみください。
【× ベルギー伝統料理】

トマト オ クルヴェット with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール

1,200 円（税込）

小エビとトマトを使ったベルギーの伝統料理を再構築し、食べやすいサラダボウルに仕立てました。サラダのシャキシャキ感、クスクスのプチプチ感、さらにズワイガニのクリームコロッケのサクサク感が絶妙にマッチ。ベルギーヨーグルト ピュアナチ
ュールのドレッシングでさっぱりまろやかに仕立てました。

ベルギーヨーグルト ピュアナチュール PR 事務局（シグナル内）
担当：中島、小沼TEL：03-5572-6068／FAX：03-6673-4282／E-mail：PurNatur_pr@vectorinc.co.jp

News Release◆『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』概要
期間：2019 年 10 月 16 日（水）～11 月 7 日（木）営業時間：11:00 - 21:00 （LO 20:30）
場所：「SIGN ALLDAY」
東京都渋谷区代官山町 19-4 代官山駅ビル（代官山駅徒歩 0 分）
販売商品：
『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』を使用した美食の国ベルギーの魅力を味わえるオリジナルメニュー。

◆メニュー監修／厚東 創氏 プロフィール
HAJIME KOTO（34 歳）：日本最年少ミシュラン二つ星シェフ
北海道で生まれ、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏やミッシェル・ブラス氏に師事。
フランスや日本のレストランで研鑽を積み、エグゼクティブシェフに就任したレストランでは、オープンして 4 ヶ月で日本のフランス料理界の中では最年少（当時 29 歳）でミシュラン二つ星を獲得。
2017 年、お客様からいただいたご要望を料理で表現し食事を創りあげるオートクチュール・レスト
ランメゾン・ブランドとして「HAJIME KOTO」を設立。エグゼクティブシェフとして、レストランという特定の場を設けないことで可能にしたオーダメイドのスタイルで、東京やパリ等、国内外問わず メゾン・ブランドからの依頼を中心とした食事の場で活動。
また、「HAJIME KOTO」ブランドのノウハウとネットワークを駆使し食に携わるものを中心とした料理、空間やデザイン、プロダクトといったプロデュース活動も行なっている。
◆『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』について『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』は、濃厚なのになめらかな食感を実現するために、ベルギー・Pur Natur (ピュアナチュール)社の伝統製法を用いています。
選び抜いた 4 種類の乳酸菌を配合することで、濃厚な食感、生乳の甘みを引き出し、味わい深いヨーグルトに仕上げました。また、長時間の 2 段階発酵製法で甘みとほのかな酸味を感じる味わいと「とろっとなめらか」な食感を生み出しました。さらに、攪拌（混ぜ込み）を最低限に留めることで、ヨーグルトの組織をつぶさず、独自の食感を実現しています。

ベルギーヨーグルト ピュアナチュール PR 事務局（シグナル内）
担当：中島、小沼TEL：03-5572-6068／FAX：03-6673-4282／E-mail：PurNatur_pr@vectorinc.co.jp

News Release＜商品概要＞
販売先：東日本、西日本、九州地区のベーカリー、量販店、一般小売店
商品名／容量／希望小売価格：
・「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール プレーン 砂糖不使用」 105g 税抜 166 円
・「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール ブルーベリー」 100g 税抜 183 円
商品特長：
・濃厚でコクのある味わい
・生乳本来の甘みとほのかな酸味・なめらかな舌触りの独自食感
商品に関するお問い合わせ先 カネカ食品株式会社

0120-97-1207（土日祝日を除く 10:00～17:00）＜カネカ食品株式会社の概要＞
本社：東京都新宿区

事業内容：製パン製菓、加工食品向け仕入販売、機械販売

代表取締役社長 ：古長 玄一郎＜Pur Natur Invest BVBA(ピュアナチュール)の概要＞
本社：ベルギー王国 クルイスハウテム

事業内容：乳製品、ジャム、フルーツスプレッドの製造販売
ヨーロッパ各国に有機乳製品を展開

代表取締役社長 ：Marc Verhamme

ベルギーヨーグルト ピュアナチュール PR 事務局（シグナル内）
担当：中島、小沼TEL：03-5572-6068／FAX：03-6673-4282／E-mail：PurNatur_pr@vectorinc.co.jp