D&Nコンフェクショナリーは、外販事業にも力を注いでおります。
“最高級の素材”
×“匠の技”=珠玉のラング・ド・シャ「花のごとく」新商品を、今年1月発売
bca「お濃茶 ラング・ド・シャ」（a）京都・宇治、最高級の抹茶を贅沢に使用。お濃茶本来の旨みと香りをそのまま閉じ込め、さくりと焼きあげました。ひと口ごとに広がる、萌ゆる茶葉の香りをご堪能ください。

スティックタイプのチーズケーキ「東京ぼーの」お子様から大人まで幅広くご好評いただいている「東京ぼーの」。おかげさまで、販売数一日1万5,000本の人気商品に成長いたしました（2013年4月現在）。

DNREPORT

Vol.11

株式会社ドトール・日レスホールディングス
2013年2月期 報告書「芳醇きな粉 ラング・ド・シャ」NEW（b）
特選国内産大豆を独特の手法で深炒りし、丹念に挽きあげた「京きなこ黒洲」を使用。芳香と独特な色合いをお楽しみいただけます。
「極み黒ごま ラング・ド・シャ」NEW（c）
希少価値の高い国産黒ゴマを100％使用。ゴマのうまみと香りを引き出すため、丁寧に丁寧にすりあげました。ゴマならではの軽い食感も特長のひとつです。

お取扱店●Qi_to_wa
（きとわ）
大丸東京店
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店B1F 03-6269-9082●Qi_to_wa
（きとわ）
松屋浅草店
東京都台東区花川戸1-4-1 松屋浅草店1F 03-3843-7073

大丸東京店のほか、羽田空港および成田空港のANA FESTA、BLUE SKY各店舗
オンラインショップ●www.dn-sweets.net/

お取扱店

特集： 国内展開の新たなチャレンジ �� 1
海外進出最新レポート����� 5
新メニューカレンダー ��������������� 7
連結決算ハイライト ������������������ 9
マネジメントメッセージ �����������10
事業別の概況 ��������������������������13
連結財務諸表 ��������������������������14
会社概要 ���������������������������������15
株式情報 ���������������������������������17

株式会社ドトール・日レスホールディングス
URL http：//www.dnh.co.jp
本社 東京都渋谷区猿楽町10番11号
TEL 03-5459-9178（代表）www.doutor.co.jp

www.n-rs.co.jp

見やすく読 みまちがえにくい
ユニバーサルデザインフォントを採用しています。

適切に管理された森林資源を用紙の材料にしています。

VOC（揮発性有機化合物）の発生の少ない、ベジタブルインクを使用しています。

証券コード：3087

特集❶

国内展開の新たなチャレンジ

こだわりのフルサービスで急成長!
2011年に第一号店をオープンしたフルサービスの喫茶業態「星乃珈琲店」は、現在順調に出店拡大中です。当期34店舗をオープンさせ、全国に48店舗展開（2013年4月末現在）。今後はフランチャイズ展開も視野に出店ペースを加速し、当社収益の新たな柱として展開してまいります。

グループのノウハウを活かしてフランチャイズ展開も開始
日本レストランシステムでは創業以来、直営での店舗展開をしてまいりました。
しかし、「星乃珈琲店」の展開につきましては、グループ会社であるドトールコーヒーのノウハウを活かして、フランチャイズの店舗展開も積極的に行う計画でございます。フランチャイズオーナー様の募集も既に開始しており、今期中にFC第一号店のオープンを予定● 関東地区● 東海地区● 関西地区● 九州地区

28 店舗
12 店舗
5 店舗
3 店舗

し、直営店と共に出店を加速してまいります。

習志野台店

くつろぎの空間と味のクオリティが高評価
本格派コーヒー店として、豆選びから徹底的にこだわ

現在、首都圏だけでなく関西・中部圏にも店舗を展り、それぞれのコーヒー豆の特徴にあわせて自社焙煎。

開。出店地域によって、よりお客様のニーズに応えられ手間をいとわずハンドドリップにこだわり、一杯ずつ真心るようメニューや店内の造りを工夫しております。

こめて淹れたコーヒーは、豆の「香り」と「コク」を最大限に引き出しています。

郊外店は店内スペースを広く確保し、メニューも豊富に取り揃え、幅広い年令層のお客様に支持を得ております。
都

店内はアンティークのソファや時計をあしらい、落ち心の店舗は、お一人様でもくつろいでいただける店舗造作

着いた雰囲気を演出。お客様にゆったりとくつろいでいを施し、メニュー数を絞ることで、スタイリッシュな印象に。

ただける時 間と空 間 の 中、充 実した自慢 のフードメ

今後も、多くのお客様に支持されるよう、地域に合わニュー、デザートメニューを提供しております。
1

首都圏を中心に出店加速せた店舗展開をすすめてまいります。

鶴ヶ島店

青山ベルコモンズ店●● シンガポール

1店舗

人気の秘密はくつろぎの空間と極上の味 ●自社焙煎とハンドドリップにこだわったコーヒー
スフレパンケーキなど味にこだわったフードメニュー
オーダーごとにハンドドリップで一杯ずつ淹れるプレミアムコーヒーは、「香り」 窯焼きスフレパンケーキと「コク」が格別。一枚一枚を丁寧に焼き上げ、ふわふわの生地にシロップをかけた自慢の窯焼きスフレパンケーキやスフレドリア、窯焼きカレーなど、スイーツやフードメニューも豊富にご用意。
また、フルサービスのおもてなしとゆったりとした客席で、くつろぎの空間を提供しております。グループの持つさまざまなノウハウを活かした、こだわりのメニューを是非お楽しみください。

窯焼きカレー2

特集❶

国内展開の新たなチャレンジ

より多くのお客様にドトール商品をドトールコーヒーが長年培ってきた商品開発のノウハウを、大手食品メーカーとコラボレート。
アイスクリームやカップデザートなど新たな分野でも、ドトールブランドは好感をもって受け入れられ、市場の活性化につながっています。

モンテールとのコラボレーション

森永製菓とのコラボレーション
昨年2月発売の「ドトール プレミアムアイスクリーム〈コーヒー〉」
や、5月にはクリーミーなシャーベット
「ドトール フローズン カフェ・オ・レ」、9月には本格コーヒーアイス「ドトール カフェ・オ・レ アーモンドバー」を森永製菓とコラボレーションで発売。こだわりのコーヒーアイスは、甘さと酸味がドトール
プレミアムアイスクリーム〈コーヒー〉

昨年6月に発売した「カフェゼリー」は、本格的な味わいのコーヒーゼリーとミルクコーヒームース、ホイップの3層仕立てがご好評いただきました。
さらに今年4月には新たな試みで、人気のラテメニューの素材をプリンに合わせてアレンジした「とろけるプリン」を2種発売しました。
モンテー ル の 自 家 製 低 温 殺 菌 牛 乳を使 用し、滑らかな口当たりに仕上げ、ドトールコーヒーショップの人気のドリンクメニュー「カフェ・ラテ」と「抹茶ラテ」の味の再現にこだわり、プリンにアレンジしました。

株式会社モンテール
1954年、「 有限会社鈴木製菓」として創業。1975年「株式会社モンテール」に社名を変更。1980年代には賞味期限の短い中生菓子を開発し、お菓子の流通に変革をもたらした。その後、チルドデザート市場に参入し、「 小さな洋菓子店」ブランドを展開。現在もスーパーやコンビニエンスストアでチルドデザートの高いシェアを誇る。

特徴のコーヒー豆を直火焙煎し、コーヒー好きな大人の方々にも大変ご好評いただきました。

森永製菓株式会社
1899年「森永西洋菓子製造所」として設立した菓子メーカー。1905年には有名なエンゼルマークが誕生。1912年「森永製菓株式会社」に社名変更後、ミルクキャラメルをはじめとした食料品を開発。またバレンタインデーの普及など現在の日本の西洋菓子文化のパイオニアとなる。現在は、菓子・食品・冷菓・健康の4つの事業を柱に展開している。

3ドトール フローズン
カフェ・オ・レドトール カフェ・オ・レ
アーモンドバー

カフェゼリー

とろけるプリン・カフェラテ

とろけるプリン・抹茶

4

特集❷

海外進出最新レポート

新たな取り組みで、他業態との差別化を台湾でのグループ店舗展開について

洋麺屋五右衛門光復店では、厨房とは別にミニキッチンも併設。ミニキッチンでは、洋麺屋五右衛門のパスタソースや、ドトールコーヒーショップのケーキもオリジナルのもの

当社グループのアジア展開は、レストラン業態・カフェ業態ともに多店舗化を進めております。
現在28店舗（2013年2月末現在）展開しており、今後アジア地域への出店により、企業価値の向上に努めてまいります。

を製造しております。
ドトールコーヒーショップ光復店には、店内に焙煎釜を導入。店で焙煎した新鮮な豆を、注文ごとに一杯一杯ハンドド

ドトールコーヒーショップと洋麺屋五右衛門の併設店舗を台北市に初出店

リップで抽出し、お席まで提供するスタイルです。
台湾はコンビニ内での淹れたてコーヒー販売やローカルカフェチェーンも多数。店内焙煎を行うカフェも見られ、日昨年12月21日、台北市にドトールコー本と同様にカフェ市場が多様化しています。

ヒーショップと洋麺屋五右衛門の併設店舗

ドトールコーヒーショップ
光復店を同時にオープン。
国父記念館のある中山公園の程近く、大す。

こだわるのはもちろん、オリジナルのミラノサンドやデザートの開発、スタッフサービスまで、現地のニーズに合わせた通りに面した好立地で、旅行者はもちろん、地元の人も集まる台北市の人気エリアでドトールコーヒーショップとして、コーヒーのクオリティに店作りをしてまいります。

日本のメニューに、台湾向けのオリジナル

台北

スパゲティー4種を加えております。

ティコーヒーの提供を行っております。

5

南京店

アジア展開は2014年2月期までに15店舗程度の出店を計画しております。
國父記念館駅内焙煎し、ハンドドリップによるスペシャル

民権店

忠孝復興駅て、シングルオリジン（単一産地）の豆を店

所 在 地
店舗面積
客 席 数
営業時間
営業形態
そ の 他

台湾を含めたアジアでの積極出店を計画

中山高速道路南京松江駅

目となります。光復店では新しい試みとしドトールコーヒーショップ
洋麺屋五右衛門台湾台北市大安區光南路292号
56坪
81坪
店内62席／テラス10席
店内94席／テラス4席
7：30〜23：00
11：00〜22：00
直営店
ミニキッチンを併設（十数店舗分のスープ・スイーツ等を製造可能）

台北車站駅にオープンした松山店を含め、台湾4店舗● ドトールコーヒーショップ／洋麺屋五右衛門 光復店

民権西路駅

台湾初出店となった洋麺屋五右衛門は、ドトールコーヒーショップは、同じく12月

台湾オリジナルメニュー

洋麺屋五右衛門
光復店

松山店

当社ブランドのこだわりを追求しながら、各国のお客様のニーズに合わせたメニュー開発や接客サービスを展開し、お客様満足度のさらなる向上に努めてまいります。

光復店

台北6新メニューカレンダー「マロン マロン・ラテ」「ホットパリサンド 「チョコとナッツのケーキ」
ローストチキン& （9月6日）
きのこクリーム」 「ミラノサンド グリルチキンとトマトのソース」（9月13日）（9月20日）限定メニューは随時実施しています。
詳しくは当社ウェブサイト www.dnh.co.jp から各社のホームページへ

2012.9〜2013.2

冬の期間限定おすすめメニュー「チリミートドック」（10月11日）「ホワイトショコラ・ストロベリー」（12月8日）「ホットサンド ハムチーズ〜2種のとろけるナチュラルチーズ〜」

冬のおすすめ人気メニュー（12月17日）（10月25日）「カフェモカショコラ」（2月28日）（1月10日）「半熟タマゴとポテトグラタン」「ダブルナッツラテ」（11月1日）「クリスマス島の塩キャラメルラテ」（11月29日）

9月

10月
秋の期間限定おすすめメニュー（9月21日）11月「スフレオムライス」「スフレドリア」（9月30日）「ローストビーフ〜特製デミグラスソース〜」「モカジャバ マサラ」
「モカジャバ アーモンド」（11月29日）

12月

1月

2月

「ミラノサンド パストラミビーフ」
冬のおすすめランチ「上たん焼きと三陸産
カキフライ定食」（12月8日）（1月10日）「スパイスショコラ」「ガトーショコラ」（1月24日）「ミラノサンド エビ・ツナトマトと半熟タマゴ」「カフェ・ラテ ウィンナー」「ヨーグルトドリンクベリーヨーグルト」「さくらのロールケーキ」（2月28日）

冬期限定パンケーキ「りんごのスフレパンケーキ」（12月11日）

毎月実施のパンフェア
7

9月 北海道フェア

10月 秋の実りフェア

11月 アメリカフェア

12月 クリスマスフェア

1月 麹と日本のパンフェア

2月 バレンタインフェア／和風・惣菜パンフェア

8連 結 決 算ハイライト

マネジメントメッセージ

FIN AN CIAL HIG H L I G H T

代表取締役会長 山内 実

当期のポイント
カフェ部門、レストラン部門ともに、既存店の業績が堅調に推移
7,179
7,179
グループノウハウを結集したフルサービスのカフェ業態を多店舗化
7,096
107,825 「星乃珈琲店」
107,721 107,825
107,721 7,096▶▶▶ 原材料安による粗利益率の改善▶▶▶ 磐石な財務基盤のもと、一株当たり純資産額は1,770円超に▶▶▶

MA NAGEMENT MES SAGE

代表取締役社長 星野 正則

増収増益基調を維持しつつ新たな成長基盤を構築してまいります。

▶▶▶

107,721 107,825
前期

連結売上高

107,825百万円（前期比 0.1% 増）

連結経常利益当期

107,825
107,721
前期
当期

7,475

7,653

前期

当期

前期
7,475

7,653
当期

7,653百万円（前期比 2.4% 増）

107,825 7,179
107,721 7,096
前期

前期
当期

当期

7,179
7,096
107,825
107,721
前期
前期
当期
当期

連結営業利益
7,653

3,598

前期

2,513
前期
当期

当期

（前期比 1.2% 増）

7,653
前期
前期
当期
当期
7,475
3,598
連結当期純利益

3,598百万円

当期7,653増）（前期比43.2%
前期
前期
当期
当期
7,475

7,653

3,598

連結一株当たり純資産額

1,770.04円（前期比 71.33円増）

前期

当期

1,698.71 1,770.04
前期

当期

7,096
前期

1,698.71 1,770.04
連結自己資本比率
80.5
79.6

80.5%
前期

前期
当期

当期

ポイント増）（前期比0.9
前期
前期
当期
当期

1,698.71 1,770.04
79.6

2,513
前期

前期

7,179
当期

80.5に、既存事業においても、ブランド価値の向上策、業務の格別のご支援とご厚情を賜り、心より御礼申し上げの効率化、新規業態の立ち上げ、新メニュー開発など事ます。

業基盤の強化に努めました。
門」の多店舗化を推進するとともに、「ドトールコーヒー悪化が企業業績にも影を落とし、総じて弱含みで推移しショップ」と「星乃珈琲店」を初出店しました。また、台湾

ましたが、昨年12月の政権交代後の経済対策に対するでは「洋麺屋五右衛門」を初出店するとともに、
「ドトール

3,598

期待感から、円安基調への転換や株価の回復が見られコーヒーショップ」の多店舗化に着手しました。新たな進当期

るなど、先行きに明るい兆しも見受けられるようになりま

出国としては、現地調査を兼ねながら、韓国、香港においした。て「洋麺屋五右衛門」
を初出店したほか、フィリピンにお当期

当期
3,598

当期

3,59880.5

前期

当期

前期

株主の皆様方におかれましては、平素より当社事業へ機が依然として解決されないことや近隣諸国との関係

7,179

79.6

79.6

シュアップしつつチェーン化を一層推し進めました。さら海外展開では、シンガポールにおいて「洋麺屋五右衛2,513

前期

ニュー内容を変更するなど、商品やサービスをブラッ

当連結会計年度におけるわが国経済は、欧州債務危

2,513

2,513
1,698.71 1,770.04前期

7,179百万円

7,475

2,513

前期
7,475

7,096

ご挨拶

当期
80.5

9

外食業界におきましては、個人消費も百貨店等で一いては、フランチャイズで「洋麺屋五右衛門」を初出店し部高額品に動きがあるものの本格回復には至らず、消ております。これらの結果、当連結会計年度末時点の海費者の節約志向や内食傾向、円安による輸入品価格の外店舗数は、シンガポール16店舗、中国4店舗、台湾5店

実質値上がり、さらには原材料価格の上昇により厳しい舗、韓国1店舗、香港1店舗、フィリピン1店舗の計28店経営環境で推移しました。

舗となりました。

このような状況下で、当社グループは、「外食業界にお当社では、国内既存事業の安定成長とグループシナける日本一のエクセレント・リーディングカンパニー」のジーの創出、そして海外事業展開の拡大による成長加地位確立を目指し、立地を厳選してグループ全体で55速に邁進し、グループ全体の企業価値増大を目指してま店舗（直営店28店舗、加盟店18店舗、海外9店舗）
を新いります。株主の皆様方におかれましては、今後とも変規に出店しました。また、顧客の嗜好に合わせて45店舗わらぬご理解とご支援を賜りますよう、よろしくお願い申の業態変更を行い、特に「星乃珈琲店」においては、メし上げます。
10

1,698.71 1,770.04
前期

当期

1,698.71 1,770.04
前期

前期
当期

当期

前期

当期

マネジメントメッセージ

MAN AG E MEN T MES SAG E

既存店の状況についてお聞かせください。

間帯別のセットメニュー導入により、新規のお客様のりますが、現地のお客様の反応を分析しつつ、多店舗ります。海外については、シンガポールや台湾を中心獲得や既存のお客様への再訴求に努めるとともに、デ化を図ってまいります。なお、中国については、好立地に出店し、香港でも多店舗化を図る方向で計画してお当期の既存店業績は、対前年比でドトールコーヒー

ザイン性の高い店舗の新規出店や既存店の改装を積物件を調査中です。

ります。

が売上100.0%、客数99.6%。日本レストランシステ

極的に展開することで、ブランド力の強化に力を入れムが売上99.8%、客数100.0%と、比較的順調な結果たことも奏功しました。

全体の進捗状況としては、当初計画より出店が若干既存店については、ドトールコーヒーショップにおい遅れている状況ではありますが、現地のお客様のニーて主にブランド価値の向上を目的に改装を実施する予グループ全体の中では、業態変更を中心に多店舗ズを分析しながら、着実に収益を確保できる体制作り定です。これらの計画により、今期の設備投資額は75

日本レストランシステムについては、一昨年のTV放化を進めたフルサービスのカフェ業態である「星乃珈をしていきたいと考えております。また、シンガポール億円程度を見込んでおります。

映などの反動もあり上期は若干苦戦したものの、「洋琲店」がお客様のご支持をいただき、大変好調な業績で星乃珈琲店を出店したように、海外においては、一将来に向けた中長期的な視点にたって、新規出店や麺屋五右衛門」をはじめとした既存業態のメニューのを出しております。
「 星乃珈琲店」は、グループの持つつの業態を多店舗化していくだけでなく、当社の持つ改装を積極的に行うことにより、売上の増大に努める

改廃やパンケーキ専門店の「ミーズパンケーキ」などカフェ・レストラン・洋菓子といった多くのノウハウをさまざまな業態の出店を検討し、さらなる成長に向けとともに、各業態のブランド価値向上に力を入れてい新業態開発を行ったほか、お客様の嗜好に合わせて積導入したグループシナジーを発揮した業態となっておて店舗の拡大に努めてまいります。

きたいと考えております。

極的な業態変更を行った結果、堅調な業績を出すことります。今後も新業態の開発に力を入れることで、既ができました。

存事業の発展に繋げていきたいと考えております。

を残すことができました。

ドトールコーヒーにおいても、季節に合わせた新商品の販売やモーニング、ランチ、ティータイムなど、時代表取締役会長

山内

11

実

海外事業の進捗状況についてお聞かせください。

来期の見通しについてお聞かせください。
2014年2月期は、売上高111,183百万円（前期比103.1%）、営業利益7,703百万円（前期比107.3%）、当期末現在の海外店舗数は、シンガポール16店舗、経常利益8,054百万円（前期比105.2%）、当期純利

中国4店舗、台湾5店舗、韓国、香港およびフィリピンで益3,709百万円（前期比103.1%）を計画しておりまそれぞれ1店舗の合計28店舗となっております。

す。

それぞれの国により進捗状況は異なりますが、シン計画の前提としては、来年度に検討されている消費ガポールではドトールコーヒーショップ1号店が開店

増税を視野に入れながら、新規出店と既存店の改装に当初より来客数が予想に達しなかったものの、改善を力を入れていく計画で、グループ全体での新規出店が行っていく中で、来客数は増加してきております。シン

国内で90店舗、海外で15店舗の合計105店舗を計画

ガポール、台湾共に好立地物件を調査し、ドトールコーしております。

ヒーショップ、洋麺屋五右衛門のみならず星乃珈琲店

内訳としては、ドトールコーヒーショップで44店舗など他の業態も進出を予定しております。韓国・フィリ（FC36、直営8）、星乃珈琲店で30店舗、その他洋麺屋

ピンについては、現状は予想した範囲内で進捗してお五右衛門などで16店舗、国内合計90店舗の計画とな

代表取締役社長

星野 正則

12

事業別の概況

連結財務諸表B U SIN E SS RE V IE W

レストラン事業
レストラン事業では、アジア各地のグルメを集めたアジアン料理専門店の「アジアンマルシェ」、正統派インド料理専門店の「タージマハール」、パンケーキ専門店の「ミーズパンケーキ」、オムライスの「ふんわり卵」、北欧で親しまれているフードメニューを取り入れた「OSLOCOFFEE」の新業態を開発しました。また、牛たん焼き専門店の「仙台辺見」の多店舗化、洋麺屋五右衛門の新メニューの導入など既存事業の強化に努めました。さらに、大阪駅、東京スカイツリーに併設の商業施設であるソラマチ及び成田国際空港の好立地に「洋麺屋五右衛門」を出店しました。

カフェ事業

卸売事業
40.2%

レストラン事業
33.2%

レストラン事業の売上高
34,92835,771

ト」
といった時間帯別のセットメニューや新商品施策がお客様のご支持をいただくなど、既存事業の強化と美味しさの追求に努めました。また、販売促進活動を強化するため、クリスマスキャンペーン
『DOUTOR'S Hearty Christmas 2012』を開催するなど、新規顧客獲得のため積極的なお客様へのアプローチに取組みました。さらに、デザイン性の高い店舗の新規出店や改装などを積極的に展開するなど、ブランド力の強化に努めたことも奏功し、既存店売

2012

2013

カフェ事業の売上高
28,96428,658上高は堅調に推移いたしました。
海外展開については、シンガポールにドトールコーヒーショップを初出店し、ASEAN市場へのカフェ事業の展開を開始するとともに、台湾における多店舗展開に着手いたしました。

2012

2013

卸売事業
一般卸売事業では、洋菓子部門において、大丸東京店に新しいコンセプトのスイーツショップ「Qi_to_wa（きとわ）」をオープンし、新商品「お濃茶ラング・ドシャ“花のごとく”」の販売を卸売事業の売上高43,827

43,395開始するなど、催事中心の販売活動から、常設店舗の新規出店にも注力し、消費者向け商品の開発や販路の拡大に努め、着実に売上を伸ばすことができました。一方、コーヒー部門においては、ドリップコーヒーやコーヒー原料の販路拡大、スーパーなど量販店向け商品の開発や販売の拡大、チルド飲料など定番商品と新商品の継続的な投入に注力し、業容の拡大に努めましたが、昨年の需要増の反動から売上高は減少する結果となりました。
13

科目

2013

当期

前期

42,16032,378

固定資産

63,80570,466有形固定資産34,76735,021

無形固定資産

1,406

1,643

投資その他の資産

27,63233,801

105,966

102,845

流動負債

14,956

15,281

固定負債

5,629

5,624

負債合計

20,58520,905

負債の部

純資産の部
株主資本

84,89082,544

資本金

1,000

1,000

資本剰余金

25,85825,858

利益剰余金60,81658,471

自己株式△ 2,784△ 2,784409△ 681

その他有価証券評価差額金

50

△ 550

繰延ヘッジ損益

331

△ 126

為替換算調整勘定

27△48076

純資産合計

85,38081,939

負債及び純資産合計

105,966

102,845

その他の包括利益累計額

連結損益計算書（要旨）科目（単位：百万円）

当期

前期

2012年3月 1日から
2013年2月28日まで

2011年3月 1日から
2012年2月29日まで

売上高

107,825

107,721

売上総利益

63,927

62,9582013年2月28日現在 2012年2月29日現在

流動資産

少数株主持分
2012（単位：百万円）

資産の部

資産合計

カフェ事業では、季節に合わせた魅力ある商品作りを継続するとともに、本年度よりさらに注力している「朝だけセット（モーニング）」「、昼のミラノサンド」「、ティータイムのケーキセッ

連結貸借対照表（要旨）

事業部門別売上高割合
カフェ事業
26.6%

CONS OLI DAT ED F I NA NCI A L S TAT EMENT S

売上原価43,897

販売費及び一般管理費

営業利益

営業外収益

56,748

7,179

604

営業外費用

130

経常利益

44,76255,861

7,096

525

147

7,653

7,475

2,594

1,877

法人税、住民税及び事業税

2,441

3,049

少数株主損益調整前当期純利益

3,554

2,513

特別利益

1,334

特別損失

税金等調整前当期純利益
法人税等調整額

少数株主利益又は少数株主損失（△）
当期純利益

6,393
397

△ 43
3,598

連結キャッシュ・フロー計算書（要旨）科目

当期

2012年3月 1日から
2013年2月28日まで

78

5,676
113

02,513（単位：百万円）

前期

2011年3月 1日から
2012年2月29日まで

営業活動によるキャッシュ・フロー

9,269

6,758

投資活動によるキャッシュ・フロー△ 823△ 1,873

財務活動によるキャッシュ・フロー

△ 1,643△ 2,990

現金及び現金同等物に係る換算差額

173

△7

現金及び現金同等物の増減額（△は減少）

6,976

1,886

現金及び現金同等物の期首残高

20,89819,011

現金及び現金同等物の期末残高

27,87420,89814

会社概要

CO RPORAT E PROFILE

株式会社ドトール・日レスホールディングス

設立
資 本 金
従業員数
本社

2007年10月1日
10億円
2,336名（連結）
東京都渋谷区猿楽町10番11号
03-5459-9178（代表）事 務 所 東京都渋谷区神南一丁目10番1号
03-5459-9178（代表）
U R L http：//www.dnh.co.jp●取締役

代表取締役会長
代表取締役社長
常 務 取 締 役
取締役
取締役
取締役
取締役
取締役
（ 社 外 ）取 締 役（ 社 外 ）取 締 役

山内星野木高大林
鳥羽
稲森青木橋本
五味星

実
正則
毅史
豁史
豊六郎
幸隆
邦夫
淳吾
秀明

●監査役

常 勤 監 査 役 郷井 義郎
常 勤 監 査 役 宮林 哲夫（社外）監査役 梶川浩（社外）監査役 吉島 重鐵

株式会社ドトールコーヒー
設
立
資 本 金
本社
URL

1962年4月
111億41百万円
東京都渋谷区神南一丁目10番1号
03-5459-9008
http：//www.doutor.co.jp

日本レストランシステム株式会社
設
立
資 本 金
本社
UR

L

1973年6月
35億5百万円
東京都渋谷区猿楽町10番11号
03-6743-7010
http：//www.n-rs.co.jp

D&Nコンフェクショナリー株式会社設立

2008年8月

資 本 金

D&Nカフェレストラン株式会社設立

2008年12月

株式会社サンメリー＜2013年5月29日現在＞

設立

1969年7月

資 本 金立

2011年8月

2億円

資 本 金
資 本 金

50百万円
50百万円

グループ事業の概況
ドトールコーヒー

ドトールコーヒーショップ、エクセルシオール カフェ、カフェラミルなど、飲料事業及びカフェ業態を中心に展開する事業会社

日本レストランシステム

洋麺屋 五右衛門、モーツアルト、星乃珈琲店など、直営レストラン及び物販・通販業態を中心に展開する事業会社

ドトール・日レスホールディングス

グループ全体の最適化を図るための企画・運営・管理等を行い、グループ全体の経営を統括する。

D&Nコンフェクショナリー

グループ間及び外部取引先に対し、高品質な商品を開発・販売する洋菓子製造・卸販売を行う事業会社

15

D&Nカフェレストラン

グループのノウハウを結集し、カフェとレストランの複合業態などグループの象徴となる業態を開発・運営する事業会社

サンメリー

石窯パン工房サンメリーなどベーカリー・ショップ及びベーカリー&レストラン業態を中心に展開する事業会社

信越・北陸 22店舗
関西

211店舗

中国

32店舗

四国

10店舗

D&Nインターナショナル

グループの経営資源を最大限活かし、戦略立案から推進まで海外事業におけるリテールビジネスの経営を統括する会社

本誌掲載情報の詳細については当社WEBサイトをご参照ください。

http://www.dnh.co.jp

九州・沖縄 79店舗
〈海外〉

シンガポール16店舗
中国・上海
4店舗
台湾
韓国

D&Nインターナショナル株式会社
設

4億80百万円

地域別店舗数

フィリピン
香港

北海道

35店舗

東北

86店舗

関東 1,252店舗

5店舗
1店舗
1店舗
1店舗

中部

138店舗

ドトール日レス

検索

業態別店舗数（2013年2月末）
業態名

全店

うちFC

ドトールコーヒーショップ

1,102

955

エクセルシオール カフェ

149

34

カフェ コロラド

74

72

洋麺屋 五右衛門

206

ー

サンメリー

42ー

海外

28

1

その他

292

5

合計

1,893

1,067

海外

2.1％ 1,331百万円

ドトールコーヒーショップ

その他レストラン

18.4％
11,867百万円

23.8％
15,344百万円

その他カフェ

8.1％

5,219百万円

5.6％3,623百万円

サンメリー

直営店
売上高
構成比

エクセルシオール カフェ

17.9％
11,530百万円

洋麺屋 五右衛門

24.1％
15,511百万円※直営店の売上高は総売上高の59.8％を占めます。

16株 式 情 報 （ 2 0 1 3年 2月 28日現在）

S TOC K I N FO R M ATI O N

株式の状況

株式・株主分布

発行可能株式総数

200,000,000株

発行済株式の総数

50,609,761株

株

主数

47,436名

所有者別株式分布
その他法人
20.43％（9,844,635株）

大株主

持株数（千株）

持株比率（%）

大林 豁史

6,748

14.00

株式会社マダム・ヒロ

3,728

7.74

鳥羽 博道

2,430

5.04

株式会社バードフェザーリンク

2,300

4.77

日本トラスティ･サービス信託銀行株式会社（信託口） 1,973

4.10

日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） 1,652

3.43

日本たばこ産業株式会社

1,320

2.74

ノーザン トラスト カンパニー（エイブイエフシー）サブ アカウント アメリカン クライアント

1,076

2.23

金融機関等
0.08％（40名）
外国法人
0.37％（173名）

山内 実

924

1.92

鳥羽 豊

830

1.72

金融機関等
17.89％（8,622,192株）

株主構成

株主優待のご案内
証券会社
0.80％

（385,081株）

個人・その他
46.01％（22,173,716株）

外国法人
14.87％（7,165,608株）

個人・その他
98.95％（46,938名）

年

度

定時株主総会基準日

1単元の株式数

株 主 名 簿 管 理 人 および特別口座の口座管理機関

17

毎年3月1日から翌年2月末日まで事務取扱場所

定時株主総会 2月末日
期末配当金
2月末日
中間配当金
8月31日
そのほか株主総会を開催する必要がある場合は、あらかじめ公告して基準日を定めます。

郵 便 物 送 付 先 〒168-8507
東京都杉並区和泉二丁目8番4号
みずほ信託銀行株式会社 証券代行部
電話 0120-288-324（フリーダイヤル）

毎年5月に開催します。

100株

東京都中央区八重洲一丁目2番1号
みずほ信託銀行株式会社

公告掲載方法電子公告アドレス● 100株以上 500株未満2,500円相当の商品株）以上保有の株主様を対象とさせていただきます。毎● 500株以上

年 6月の贈呈を予定しております。

4,500円相当の商品

株式に関するお知らせ

買増制度（例）

単元未満株式（100株に満たない株式）の買取・買増を（例）請求することができます。
当社株式を当社では単元未満株式を買い取らせていただく「買取制度」 120株保有の場合と、不足分を買い増していただき単元株式（100株）にまとめる単元未満株式の「買増制度」をご利用いただけます。

お持ち 120の株式 株

株式をお売りします 80株買取制度（例）
お持ち 120の株式 株

単元未満株式を市場価格で20株買い取ります200 単元株式株（売買可能）

100株

単元株式（売買可能）

配当金支払の際に送付している「配当金計算書」は、租税特別措置法の規定に基づく「支払通知書」を兼ねております。確定申告を行う際は、その添付資料としてご使用いただくことができます。
なお、配当金領収証にて配当金をお受取りの株主様につきましても、「配当金計算書」を同封させていただいております。
確定申告をなされる株主様は、大切に保管ください。

株主メモ
業

毎年 2月末日現在の株主名簿に記載された 1単元（ 100● 配当金計算書について※持株比率は自己株式（2,418千株／4.78％）を控除しております。

事

優待制度の内容● 単元未満株式の買取・買増について

証券会社
0.06％（28名）
その他法人
0.54％（256名）

対象株主と贈呈時期

東京都中央区八重洲一丁目2番1号
みずほ信託銀行株式会社 本店証券代行部

電 子公告により行います。（ただし、電子公告によることができない事故その他のやむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載して行います。）
http：//www.dnh.co.jp/ir/koukoku/index.html

株式に関するお手続き等についてお手続き●株主名簿記載事項の変更

商号・氏名、住所、代理人選任、変更など●単元未満株式の買取請求●単元未満株式の買増請求 その他手続きに関する事項●未払い配当金のお支払お問い合せ先証券会社に口座をお持ちの場合

特別口座の場合

みずほ信託銀行
口座を開設した証券会社に〒 168-8507
お問い合せください。
東京都杉並区和泉 2-8-4
TEL：0120-288-324
上記みずほ信託銀行のほか、みずほ銀行、みずほ証券でもお取扱いたします。

（みずほ証券では取次のみとなります。）

お問い合せ先（株主名簿管理人） みずほ信託銀行株式会社 証券代行部 フリーダイヤル 0120-288-324
取次所
みずほ信託銀行株式会社 みずほ証券株式会社 本店、全国各支店および営業所

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