父と共に２８年間，漁業の歩み－錦江湾の漁業資源の活用を目指して－
指宿漁業協同組合

岸下昇

１

地域の概要
私の住む市は，平成 18 年に１市２町（薩摩半島の南東部に位置する指宿市，山川町，開聞町）が合併して新しい指宿市としてスタートした。市の中央部には九州一の大きさを誇る池田湖、南西部には標高 924 メートルの薩摩富士の別名で呼ばれる秀峰開聞岳、南部には南国ムード漂う長崎鼻、東部には潮の干満で陸続きになる、環境省のかおり風景百選に認定された知林ヶ島を有し，また，天然砂むし温泉に代表される豊富な温泉資源に恵まれている（図 1）。
２

漁業の概要
私が所属する指宿漁協は，平成 18 年に指宿市岩本漁協（私の所属していた漁協）と指宿市漁協が合併して出来た漁協で，現組合員数は，正組合員 147 名，準組合員 87 名，計 234名，主な漁業種類は養殖，一本釣り，延縄，小型まき網，建網，小型定置網などで，平成 20年の水揚げ量は 1,482 トン，水揚げ金額が 9 億 4,790 万円である。
３

研究・実践活動取組課題選定の動機
私の家は先祖代々からの漁家で，小さい頃から父の営んでいた漁業を手伝っていた私は，漁業に関する多くの体験をしてきた。地元中学を卒業後，鹿児島水産高校に進学し，そして機関士の免許を目指して専攻科（機関技術科）へと進み（その間も父の手伝いを続けながら漁業技術の習得を自然な形で受け継ぎ），昭和 56 年卒業と同時に（趣味と実益を兼ね）父の下で家業である漁業に就業した。
私が就業した時は，下記の表１に示すようにサヨリを対象とした曳網，アオリイカ，マダイ，ヒラメ，メダイなどを対象とした各種刺網，タコを対象としたカゴ漁業を組み合わせて漁を営んでいた（表 1）。
就業後 10 年程度は魚価が高く，それに支えられ漁業経営も順調に推移した。しかし，
平成 3 年にバブルが崩壊すると魚価がみるみる下がりだし，次第に経営環境が悪化していった。さらに近年は，先の見えない魚価の低迷に加え，燃油高騰に代表される支出の増大など，これまで経験したことの無い厳しい経営環境となっている（図 2,3）。そのように経営環境が変化する中で，良い時も悪い時もいろいろな方々の助言や指導を受け，また，思わぬ機会に巡り会いながら，父と共に，また母，妻の助けを借りながら操業や出荷体制の改善を行い現在に至っている（表 2）。それらの取り組みを以下に述べる。
４ 研究・実践活動状況および成果(1) 就業後約 10 年間，魚価の高値時期（昭和 56 ～平成 2 年）に行った主な取り組み①マダイの出荷方法の改善
マダイは錦江湾で最も重要な漁業資源の一つで，私にとってもアオリイカとともに主力対象魚種である。マダイは，夕方～夜間に刺網で漁獲し，夏以外の時期は，素早く取り外- 24 -し魚槽に入れ，港に着いてから提灯篭に生かし，翌朝一番で締めて鹿児島市場へ出荷していた。それにより高値で取引されていたが，夏場は高水温のため，その方法では生かすことが出来ず，船の上で鮮魚で締めて翌朝に出荷していた。それにより夏場のマダイは他の季節に比べて値段が半分以下となっていた。
夏場にマダイを生かす良い方法はないかと思案していた頃，ある日，いつもどおりに魚を船上で締め，氷を入れた海水に浸けて帰港した時，締めてあったはずのマダイが締め方が悪かったせいで音を立てて暴れだした。これを見て，父と二人瞬時に夏場の生かし方を発見した。試行錯誤した後，クーラーボックスに海水と氷を入れ 18 ℃ぐらいに調整し，ブロアーを効かせて翌朝までマダイを生かすことで夏場の朝締め出荷が出来るようになった。また，このやり方は，その後地元で広まっていった。
②釣りの開始秋から冬にかけては漁が手薄な時期であったため，平成に入り釣りでの漁獲が増えてきたブリ，カンパチの釣りをしてみようと考えた。そこで，山川でブリなどを対象として釣りをやっている友人に教えてもらい，まき餌釣りや曳き縄でのハマチやカンパチ漁を開始した。これにより，それまで手薄だった秋～冬にかけての操業に厚みが出来た。
(2) バブル崩壊後約 10 年間(平成 3 ～ 12 年)，魚価の下降時期に行った主な取り組み
魚価がどんどん下がっていく中，経営に対する危機感と魚の単価アップへの取り組みの必要性を強く意識するようになったころの取り組みである。
①刺網から釣りへ
メダイは南方系で比較的深いところの魚と思われがちだが，私たちはメダイを錦江湾で刺網で獲っていた。刺網では仕掛けるポイントが限定され，獲れる日と獲れない日の差が激しく一度に多く獲れると値崩れが激しかった。そんな中，友人からの「網では一度にたくさんの魚が獲れるが，すぐいなくなる，それに引き替え釣りは永く獲れる」という助言
や釣りは昼間に行えることから刺網から釣りへの変更を検討した。最初は谷山の友人と共に延縄で操業して釣果はあったが，瀬がかりが多く苦慮した。次に地元青年部のキンメ釣りなどを行っている部員から樽流しを教えてもらい，漁青連で知り合った定置を営んでいる友人から生きた仔イカを分けてもらい，それを餌にすることでメダイの樽流しを行うことが可能となった。これにより獲れ過ぎて価格が大きく下がったりすることが少なくなった。また，1 回当たりの漁獲量は減少したものの，何も獲れないという外れの日が少なくなり，餌が入れば出漁するなどの操業方法で期間もそれまでの 12 月のみから 12 ～ 2 月まで延長し，細く長く安定してほどほどの漁が出来るようになった。また，何よりも資源に優しい操業形態になれた。
②単独操業と 4 隻の漁船を使い分けた操業体制
就業当時から 4.9 ㌧型の漁船を使用して他の漁業者と共同でサヨリの 2 艘曳きを営んでいたが，互いの日程を合わせるのが難しいなど操業に制約を受けるため，1.5 ㌧型の新船を建造して，父と 2 人による操業に切り替えた。その他，既存の 0.9 ㌧型に加え，船外機を更新した 4 隻体制（船名は 4 隻とも千代丸）で，燃費の良い 1,5 ㌧型を主体にしつつ，深場や遠方の漁場，時化の状況により 4.9 ㌧型を，イカ巣曳きなどは 0.9 ㌧型を，ごく沿岸域のアオリイカ漁では船外機と漁船を使い分ることにより，漁具の積み替えの手間も削減でき，機動的な組み合わせ操業が可能となった（表２）。

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(3) 最近の(平成 13 年以降)魚価の低迷，燃油価格の高騰する時期に行った主な取り組み
魚価の低迷が日常化する中，それに対する危機感をますます募らせ，燃油高騰がそれに輪をかけ経営を圧迫する近年に行った取り組みである。
①出荷体制（蓄養施設）の整備と利用
ハマチなどまとまって獲れると値段がぐんと下がることや地元の漁港の整備も進んだこともあり，７ｍ角２台，５ m 角２台，計４台の生け簀を設置しマダイ，ハマチ，ヒラメ，メダイの蓄養を行い出荷調整を開始した（ヒラメの蓄養では底を平らにするために枠を付けたり（図 4），途中で枠組みを鋼管からステンレスに変更しメンテナンスの手間を省くなども行った）。その後，アオリイカについても生け簀の清掃作業の不具合から全滅させるなど，失敗を重ねながらも蓄養を成功させることが出来た。同時に，畜養に向けた操業の工夫も行った。
マダイやヒラメの各刺網では操業時間を出来るだけ短くしたり，釣りでその取り扱いに十分気をつけながら操業を行うようになった。ただし，メダイについては，操業時には獲れた魚は提灯篭に入れ，帰港時にエアレーションを効かせた魚槽に移し替えて輸送するな
ど特に気を使っているが，深いところから引き揚げるため膨らんだ浮き袋の処理など課題があり，2 ～ 3 日程度の蓄養が限度となっている。
出荷調整については，時化の翌日や青物は月の間，イカは闇夜など一般的に良い価格が期待できる時期や各地にいる漁業者仲間等と連絡を密にして，漁模様をにらみながら行っている。また，神経締めなども行い鮮度のよい魚を送り出すよう努力している。
結果，漁獲金額の主要割合を占める魚種は（図 6），各々鹿児島市場の平均単価と比較してアオリイカは 3 割，マダイは 1 割，ハマチは 5 割，チダイは 3 割，タルメは 8 割高で取引された（図 7）。
②操業の効率化
父も高齢になり私一人で操業に向かう機会も徐々に増え，操業の効率化を図る必要を強く感じ，電気式の巻き揚げ機から油圧式に変えた。また，所属する漁協が業者会を開き，刺網の仕様について，これまでのナイロンの三重網に加え，新たにテグスの一重網の使用を認めたのを機に，これもマダイ漁に取り入れた。この網は，魚の取り逃がしは幾分増えるが，網からの取り外し時間を短くすることが出来，獲った魚の生かしにも有利になるとともに操業時間も短縮出来た。また，破れやすいため，魚礁に直接仕掛けず少し距離を離すことから漁場に優しい操業となった。
逆にヒラメ網はテグスの一重網からモノストの三重網に変更した。これは，友人からエイの混獲が少ないと聞いたことが理由だが，思った通り格段に混獲が少なくなりエイの取り外しの手間が減り操業時間の短縮につながった。
③新規操業
ヒラメは刺網のみで獲っていたが江口の知人から曳き縄でヒラメが釣れると聞き，これも取り入れてみた。そのうち，漁協が音頭をとり青年部等でヒラメ曳き縄先進地の江口や宮崎県の川南町に視察に行き，幾人かでこの曳き縄を行った。その後，改良を重ねる中で図５にあるような潜行板を使用しない曳き縄も行う者も現れ，その曳き縄にオオモンハタが釣れることから，私もこの方式を導入した。これにより，高級魚を対象とした釣りの操業を周年行えるようになった。また，近年タコ篭にバイが入ることが多く見られたのでバイ篭を新たに導入した。
④締め方の工夫- 26 -

出荷する際，鮮度を保ちながら手間を省くため，アオリイカについては，試行錯誤の結果，木製の小槌でミズイカの目と目の間を叩き即殺する締め方を行うこととした。この方法で締めるとアオリイカは墨を吐かないことから出荷時の水洗いの手間を省くことが出来た。また，ハマチは独自の締め機を作り手早く締めている。それにより一人で出荷作業を行えるようになった。
以上のように父と共にいろいろ工夫をしながら今に至っている。就業当時は網漁業が主体でマダイ，アオリイカ，サヨリに大きく頼っていたが，表層，低層の各曳き縄，まき餌釣り，樽流しやバイ篭の導入を行い，対象魚種にハマチ，カンパチ，オオモンハタ，バイなどを増やし資源変動への対応，出荷体制を整備して魚価対策をおこなった。さらに操業の省力化にも取り組んだ。その結果，操業が偏らず(図 8)，近年のサヨリ資源の減少などの自然環境や前述の経営環境が非常に苦しい中でも比較的安定した漁業生産を維持している。もし，新たな操業を取り入れず出荷調整などの魚価対策を行わなかったら今の生産額は 3 割は低くなっていたと考える（図 9）。
これまで述べた取り組みは，最初からこのような形態を目指したわけではなく，父から漁業の基本を学び，青年部活動等を通して友人の輪を広げ，その友人からの助言や協力，先人の技術指導，時には偶然などを柔軟に取り入れ，常に「自分で出来そうだ」と感じたことを父と共にやり続けた結果であると自負している。
５

波及効果
前述したいろいろな取り組みの中には地元内外に波及したり，技術指導を求められたりすることもたびたびある。
近年，所属漁協も合併し基盤を強化すると共に漁協が中心となって加工品の開発や販売等に力を入れている。地元の産業祭へ漁協が参加する際等は計画的に蓄養して提供するなど販売への対応も容易になり，地元の魚のＰＲ等に一役買っている。
６

今後の課題
魚価対策としては，私の住んでいる指宿市は観光地でありホテルも多くあり観光客に恵まれている，前述したように地元の魚への要望も高まっていることから，漁協を中心とした販路の開拓，出荷（販売）体制の整備等が課題だ。また，オアリイカの産卵場等の機能を持つ藻場の造成について，組合の方で販路の拡大等と同時に積極的に取り組んでおり，今後も協力しながら行っていく必要を感じている。その他に，魚食普及を，特においしいく食べるための魚の調理の仕方など広めていきたい。

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図１
表１

位置図
就業当時の組み合わせ漁業
漁業種類／月
4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3
魚種等
刺網(三重網)
ﾏﾀﾞｲ等
刺網（三重網）
ｱｵﾘｲｶ
刺網（イカ巣曳き)ｱｵﾘｲｶ
曳網(2 艘曳)
ｻﾖﾘ，共同操業
タコカゴ
ﾀｺ
刺網(ﾋﾗﾒ刺網，一重網)
ﾋﾗﾒ刺網（三重網）
ﾒﾀﾞｲ
表２ 現在の組み合わせ漁業
漁業種類／月
4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 魚種・使用漁船等
刺網(一重網)ﾏﾀﾞｲ等(蓄養)・②刺網(三重網)ﾏﾀﾞｲ等（従）・①刺網（三重網）
ｱｵﾘｲｶ(蓄養)・④刺網（イカ巣曳き)ｱｵﾘｲｶ( 〃 )・③曳網(2 艘曳)，単独ｻﾖﾘ（休漁）・①②タコ篭
ﾀｺ(ｶｺﾞの大型化)②
刺網(ﾋﾗﾒ刺網，三重網)
ﾋﾗﾒ(活魚出荷)②釣（樽流し）
ﾒﾀﾞｲ（蓄養）①釣（まき餌釣り）
ﾊﾏﾁ等 (蓄養) ②
曳縄
ｵｵﾓﾝﾊﾀ ②
バイ篭
ﾊﾞｲ ④※
新規，改善部分等，使用船舶：① 4.9 ㌧型，② 1.5 ㌧型，③ 0.9 ㌧型，④船外機- 28 -

図2

タイ類の単価（鹿児島県卸売市場統計年報）

図3

県内 A 重油価格指数（平成 16 年 1 月を 100 とした）（水産振興課資料）の推移- 29 -

図4

ヒラメの蓄養生け簀（底に枠を付けてある）

図5

オオモンハタの曳き縄の漁具図- 30 -

図6

平成 20 年千代丸の魚種別漁獲金額の割合

図7

主要魚種の単価の比較（平成 20 年の鹿児島市場と千代丸の平均単価）- 31 -

図8

平成 20 年の漁業種類別漁獲金額の割合

2,500

1,500

2,000

1,200

1,500

900

1,000

600

500

300

00万円円/ｋｇ

マダイ単価（左軸）千代丸生産額（右軸）
釣りを除いて市場単価との差が無い場合の千代丸の生産額

H7H8

H9 H10 H11 H12 H13 H14 H15 H16 H17 H18 H19 H20

図 9 鹿児島市場のマダイ平均単価と千代丸の生産額の推移（●は釣りと市場単価との価格差がないと仮定した場合の生産額）- 32 -