THE FOUNDING OFSINGAPORE SEAFOOD REPUBLICTOKYO ・ SINGAPORE ・ OSAKA
our Japanese partner M・R・S. The taste of our authentic Singaporean seafood cuisine
proved highly popular, with reservations required up to two weeks in advance.
With our success in Tokyo and a combined market presence of more than 150 years, thep a r t n e r s d e c i d e d t o s h o w c a s e S i n g a p o r e - s t y l e s e a fo o d c u i s i n e t h r o u g h t h eestablishment of Singapore Seafood Republic in Singapore at the iconic Resorts World
Sentosa in October 2010.
Seared with the brilliance and mastery of four of Singapore’s best-loved seafood diningbrands, our Singapore Seafood Republic outlets in Japan feature the top celebrated
dishes encapsulating the island city’s rich heritage in seafood cuisine.

JUMBO SEAFOOD

PALM BEACH SEAFOOD RESTAURANT

Managing Partner of Singapore Seafood Republic JUMBO Seafood
had its humble beginnings in 1987. Operating from a single outlet
in East Coast Seafood Centre, the brand now comprises multiple
restaurants in Singapore and abroad, capturing the hearts oflocaland overseas gastronomes alike with its Award-winning Chilli
Crab and other fresh seafood cooked to perfection.

Singapore's seafood connoisseur Palm Beach Seafood Restaurant
pleasing restaurant has over 62 years of history in Singapore and iscredited with inventing and perfecting the ever popular Singapore
Chilli Crab, their award-winning signature dish.
The restaurant's quality seafood tradition is very much a part of

Other mouth-watering favourites include its Live Prawns Friedwith Cereal, Deep Fried Red Tilapia with Nonya Sauce, Steamed
Bamboo Clams with Minced Garlic and Donuts with Seafood
Pastes.

of JUMBO Group of Restaurants that also owns and/or manages
the following restaurants: JPOT, NG AH SIO Bak Kut Teh, Chui Huay
Lim Teochew Cuisine and J Café.

THE SEAFOOD INTERNATIONAL
MARKET & RESTAURANT
A stalwart seafood dining destination since 1983. The Seafood
International Market & Restaurant boasts a spacious live seafoodarea featuring pristine catches, some exotic, from all around theworld.
Together with an artful dessert counter designed to captivatewith its kaleidoscope of colours and an impressive wine cellar
stocked with over 150 labels, this is a restaurant like no other.
It was twice voted Most Popular Seafood Restaurant in 2005 and20 0 6 and was confer re d th e Worlds Fir s t A SE AN Seafo o dRestaurant by the ASEAN Fisheries Federation in 1992.

innovative, seasonal dishes celebrating the evolving Singapore
seafood of today while honoring its culinary traditions.
Palm Beach Seafood Restaurant is perennially ranked among thecit y's Most Popular lists, and has garnered various awards
including Outstanding Service; Chef of the Year, Top 10 Best Dishfrom Singapore Tourism Board, mentions in Singapore Tatler andother noteworthy food blogs.

TUNG LOK SEAFOOD
TungLok Seafood Restaurant is synonymous with the high quality
and standards of the TungLok brand, Specialising in serving thebest of seafood, some of its signatures include the Seafood Platter,the original and award-winning wasabi mayo prawns and theall-time local favourite of Black Pepper and Chilli crabs, amongst
many other delectable and creative dishes.
Charming seafood lovers with its fresh ocean catches andinnovative culinary creations, the outletS succulent crustacean
are a treat to the children's sense of wonder, For diners who enjoy
seafood in its freshest form, the sashimi bar proves to be awelcome treat.
TungLok Seafood is part of TungLok Group.

ACCOLADESTUNG LOK GROUP
Established Brands - Singapore Prestige Brand Award 2009
Patron of The Arts Award 2008 - National Arts Council
Golden Brand Award 2004 - Singapore Economic Development Board
TUNG LOK SEAFOOD:
Most Favourite Black Pepper Crab 2010 - hungrygowhere
Singapore Service Star - Singapore Tourism Board
Best Dish (Most Popular Seafood Restaurant) - Singapore Gourmet Hunt 2003 Gold Award
Singapore's Best Restaurant - Singapore Tatler
Top Restaurant - Wine & Dine Singapore

THE SEAFOOD INTERNATIONAL MARKET & RESTAURANT
Singapore's Most Popular Chilli Crab Restaurant(TIGER Chilli Crab Championship Series 2006) - Singapore Food Festival 2006
Singapore's Best Restaurants 2007 - 2010 - Singapore Tatler (Luxe Dining)
Top Restaurants 2008 & 2009 - Wine & Dine Singapore
Most Popular Seafood Restaurant - Singapore Gourmet Hunt 2005 & 2006
World's First ASEAN Seafood Restaurant - ASEAN Fisheries Federation
Singapore Service Star - Singapore Tourism Board

PALM BEACH SEAFOOD RESTAURANT
Best Seafood Dish: Honey Tangy Fish TASTY Singapore Chef RAS Runner-Up 2010
Best Meat Dish: Beef Skewer TASTY Singapore Chef RAS Runner-Up 2010
TOP 10 Black Pepper Crab & Chilli Crab 2010 - hungrygowhere
TOP 10 Seafood 2010 - hungrygowhere
Singapore Service Star 2008-2010 - Singapore Tourism Board

JUMBO SEAFOODBest Chilli Crab (TIGER Chilli Crab Championship Series 2006) - Singapore Food Festival
Top 10 Chilli Crab 2010 - Hungrygowhere
Ctrip Food Award: Singapore Choice 2016 - Ctrip- TripAdvisor-Dianping
Chope Diner's Choice Award: Best Seafood 2017 - Chope Singapore
Excellent Service Award 2017 - Singapore Productivity and Standards Board
Singapore's Top Restaurants 2017 - 2018 - Wine & Dine Singapore
Best of Singapore 2018 - Singapore Tatler
Singapore Service Star - Singapore Tourism BoardMud Crabs
サイズと調理法をお選びください
Clas

WeightPriceS

500g 〜 590g

5437

5980（税込）

M

600g 〜 690g

65007150（税込）L

700g 〜 790g

7891

8680（税込）

KING 800g 〜 890g

8955

9850（税込）

YOKOZUNA 900g 〜10891

11980（税込）

名物マッドクラブ

蟹料理のソースとご一緒にお召し上がりください

炸曼頭

Deep Fried Buns

揚げパン（2個）

455 500（税込）

Steamed Buns

蒸曼頭

蒸しパン（2個）

455 500（税込）

Jasmine Rice

白飯

乳、小麦乳、小麦

ジャスミンライス

273 300（税込）

Chilli Crab 新嘉坡辣椒蟹
チリクラブ

ＪＵＭＢＯの名品【チリクラブ】
スパイシーで濃厚な味わいのチリソースはシンガポール名物にふさわしい一品
卵、小麦、かに、えび、落花生

泰國加厘蟹

Curry Crab

カリークラブ

卵、乳、小麦、えび、かに、落花生

インターナショナルのシグネチャーメニュー
ココナッツたっぷりタイ風カリークラブ

White Pepper Crab

白胡椒蟹

ホワイトペッパークラブ

卵、小麦、かに、乳ホワイトペッパーとバター、ガーリックのソースが蟹の旨味と甘みを引き立てます● マッドクラブはサイズごとに価格が変わります。詳しくはスタッフまでお尋ねください● 特定原材料（アレルゲン）表記について、一般のメニューと同じ厨房で調理するため、混入している可能性がありますFried Garlic Crab

避風塘蟹

フライドガーリッククラブ

小麦、乳、えび、かに

香ばしく揚げた蟹にフライドガーリックとオニオンで豪快に炒めた後を引く美味しさ

Creamy Crab花奶炬蟹

クリーミークラブ

小麦、乳、かにじっくり煮詰めたバターとクリームの濃厚なソース
カレーリーフでほんのり香りにアクセント

Ginger Crab姜葱炒蟹ジンジャークラブ

卵、かにたっぷりの生姜と葱で炒め蟹の旨味を凝縮
紹興酒の香りが食欲をそそりますBlack Pepper Crab 黒椒蟹ブラックペッパークラブ

JUMBOの名物料理 刺激的な黒胡椒の辛さとバターのコクはやみつきに乳、小麦、かにAppetizer

小食

炎は辛さの目安です

Cold Ginger Oyster 双味牡蛎

コールドジンジャーオイスター 4ヶ 2種ソース

2182

2400( 税込 )ぷりぷりの牡蠣に、ジンジャーソースとスパイシーソースを添えて小麦、乳新嘉坡魚生
Salmon Carpaccio Singapore Style

シンガポールロウフィッシュ

1500 1650( 税込 )サーモンのお刺身に薬味をふんだんに使い、食感楽しいサラダ感覚のカルパッチョ
小麦、落花生

Spicy Jelly Fish Salad

海皮

クラゲのスパイシーマリネ

891

980( 税込 )レモンとライム、チリソースの甘酸っぱいソースに漬け込んだクラゲのスパイシーマリネ
小麦、えび

Shrimp Toast

シュリンプトースト蝦多士

891 980( 税込 )たっぷりと乗せた海老すり身に、フライドオニオンやパクチーを乗せ揚げたホーカーメニュー
小麦、卵、乳、えびThai Style Spicy Seafood Salad 泰式海鮮沙律1800 1980( 税込 )シーフードタイフリックサラダ

ぷりぷりの海老に帆立やクラゲと共に、スパイシーなソースで絡めたSSR人気のサラダ
小麦、えび

Pickled Vegetables

泡菜

アチャール（野菜のピクルス） 455 500( 税込 )様々な野菜や果物を、香辛料、チリ、ビネガーでマリネした東南アジアのピクルス
小麦、落花生5 Kinds Leafy Vegetable Salad

リパブリックグリーンサラダ

891

彩沙律
980( 税込 )5種類の野菜のシンプルなサラダ
赤玉ねぎのドレッシングで小麦

Chicken Satay

鶏柳沙爹

チキンサテー1000 1100( 税込 )ハーブやスパイスでじっくりとマリネしたもも肉を、芳ばしく焼き上げました
ピーナッツソースとパイナップルソースでお召し上がりください小麦、卵、乳、落花生

Honey Roasted Pork Ribs 密椒叉焼

松阪ポークハニーグリル ドライフルーツソース 1910 2100( 税込 )松阪ポークばら肉をハマナスのリキュールや蜂蜜でマリネし高温でグリル
ドライフルーツのソースを添えて卵、乳、小麦、えびSeafood

Chilli Prawn

星州辣椒蝦チリプラウン

1719

海鮮

炎は辛さの目安です

1890( 税込 )大ぶりの海老をスパイシーで濃厚な自慢のチリソースで仕上げたシグニチャーメニュー
卵、小麦、えび、落花生

Curry Prawn 泰咖哩蝦

1500

カレープラウン

1650( 税込 )スパイス効いたカレーとココナッツシーズニングオイルが海老に合う定番のカレー炒め
卵、乳、小麦、落花生、えび蒜茸蒸蝦Steamed Garlic Prawn

ガーリックスチームプラウン

1500

大ぶりなブラックタイガーをスチームしフライドガーリックソースで仕上げました
卵、小麦、乳、えび

1650( 税込 )

Stir-fried Oyster with Sambal

参芭炒牡蠣サンバルフライドオイスター

1455 1600( 税込 )東南アジアを代表するサンバルソースに、牡蠣を野菜と共に強火で炒めたホーカーフード
小麦、えび、落花生Fried Garlic Oyster 避風塘脆牡蠣

ガーリックフライドオイスター

1455 1600( 税込 )大ぶりの牡蠣をサクサクの衣を纏わせ、香り良いガーリックとオニオンで仕上げた1品
小麦、えび

Soup
Seafood Sour Soup

シーフードサワースープ

湯炎は辛さの目安です

黒酢酸辣湯

1455 1600( 税込 )

干し貝柱や海老 蟹、貝、干し椎茸など旨味を凝縮させた【スーラータン】黒酢をアクセントに小麦、卵、えび、かに蟹黄魚翅羮

Shark Fin and Crab Meat Soup

フカヒレと蟹肉のスープ

2164 2380( 税込 )ヨシキリサメの厳選した背びれとわたりがにの蟹肉、蟹みその濃厚とろみスープ
小麦、かに、卵、乳SSR Selection

ＳＳＲ精選紹介

炎は辛さの目安です

参芭通菜Stir-Fried Chinese Spinach with Sambal Sauce

サンバルカンコン

1228 1350( 税込 )サンバルソースで食感良く強火でしあげました
アジアを感じる一品です
小麦、えび

Deep-Fried Tofu with Mushroom Sauce 蘑菇扖豆腐

翡翠揚げ豆腐 キノコ餡かけ11641280( 税込 )シンガポール店で人気の1品
自家製の豆乳揚げ豆腐にたっぷりとキノコソースをかけて小麦、卵、乳Crispy Deep Fried Okura 脆炸羊角豆

オクラフリット 五香粉塩

864 950( 税込 )薄い衣をまとわせ高温の油で食感良くクリスピーに五香スパイスソルト添え
小麦

Crispy Roasted Chicken蒜香脆皮鶏

クリスピーローストチキン 1910 2100( 税込 )広東風鶏肉のクリスピーロースト
皮はパリッと肉はジューシーにフライドガーリックをかけて小麦、乳咖哩烤鶏腿Bone-in Chicken Thigh Curry Grill

奥州いわい鶏骨付きもも肉 1800 1980( 税込 )シンガポールカレーグリル（300ｇ）
旨味がある肉質のしまった銘柄鶏を使用し、ココナッツやスパイスでマリネし高温で香ばしく焼き上げました。
小麦、乳、卵、えび、落花生

猪肉烤酸子汁Pork Tender Roast With Tamarind Sauce

低温調理松阪ポーク
タマリンドソース （200ｇ）

1800 1980( 税込 )脂の甘味が特徴的な豚肉を使用し、低温で火入れした後香ばしく焼き上げました
甘酸っぱいタマリンドソースであと引く美味しさです
小麦

WAGYU Sirloin Steak with Nyonya Sauce

黒毛和牛サーロインステーキ（200ｇ）

娘惹和牛排

6182 6800( 税込 )上質な霜降り和牛を芳ばしくグリルしました
当店自慢のスパイシーなニョニャソースでお召し上がりください
小麦Rice & Noodle

麺・飯牡蠣福建麺Fried Hokkien Mee with Oyster

オイスターホッケンミー

1400 1540( 税込 )牡蠣の旨味が麺に絡んだ人気のホーカーフード
卵、小麦、えびFried Rice with Seafood 海鮮炒飯

リパブリックフライドライス

1400 1540( 税込 )香り高いジャスミンライスに海老と貝柱、蟹肉に松阪ポーク叉焼など具だくさんのチャーハン
卵、小麦、えび、かにLaksa Noodle 叨沙麺ラクサヌードル

1400 1540( 税込 )もちもちの米粉麺をココナッツベースのスープで頂く定番メニュー
卵、乳、小麦、えび●当店で使用しているジャスミンライスはタイ産になりますＸＯ葱姜螃蟹麺

Crab Noodle with XO Sauce

マッドクラブジンジャーヌードル

ＸＯ醤添え3537 3890( 税込 )マッドクラブが半身入る贅沢なクラブヌードル
旨味を麺に絡めたオリジナルメニュー
お好みでXO醤と絡めながらお召し上がりください
卵、小麦、えび、かにHainanese Chicken Rice

海南チキンライス

海南鶏飯

1400 1540( 税込 )ジャスミン米をチキンスープで炊き、柔らか蒸鶏を3種のソースで卵、小麦、えび

キッズプレートもご用意できます

詳しくはスタッフまでお尋ねください