大道理かわら版 むくろじ

平成２8 年 1 月１日号

戦 特別企画
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１月１日号
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戦前の牛の品評会や農業についてお話
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「昭和六十年のふるさとまつり」「野菜のセリ」の様子です 「じゃんけんゲーム」

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よ① 水１ℓ に重曹を入れ、灰汁抜き用の水を作り、皮 だ 、 え 分 う れ さ
とこにか たっをむいたサツマイモを入れ、一晩あく抜きします。
感 れ 、 り や 、 た 作って頂いた漉し布で濾す作業をされ② アク抜きしたサツマイモは、水できれいに洗い、 じ
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蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。
まら在し出かさ③ 蒸し上がったサツマイモはつぶして、お湯を加え し の で た 来 し ん あ お り
来お帰て自とと作た世は。るいや り力ま三上力っ頂宅なかりて粥状にして、７０～６０℃ まで冷まします。
も味④ サツマイモの温度が下がったら、乾燥麦芽を加え 。 代 次のの、 がをし日ががていにり「な、漉が第にて混ぜます。
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６～７時間保温して糖化させます。
きれ うの長 ざ下来うんたり温布、め温⑥ 網目の粗いザルで一度漉します。
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い方 と飴親 まりい しら。計縫熊布計でも を。御 し、た期た芋皆をいさがが⑧ 漉した汁を煮詰めていきます。
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持分蒸成たひ作さづ でにて 「っかし！。とりんく『き載は今無右
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いて り 成、 こ がて さ 頂山 た 初と き 。楽 囲 皆間 あ い間 に くで か 、さ り もか で 、、 ら の感 た 上皆 し なー 今 回ん 日 ●書 ろ いり と ま編 よ り」 行 忙も 瀬 後た… が 二今 と りと ん い本 。
し ん さと り 、と し りし げ 知っ と 、り も 見新 、 里と ！ りさ で るル 回 はみ で 歳い わ くに ま し集 う まも す しあ を「 め一 り おと餅の 記り 、 最て ず ら終 つ た後 な で、 る さと 迎 記し。 十の が で思 な て並 牛 て緒 で い だ んい ま 来の て 講た さ 恵た 芋 芋で 、 えし 大 交安 」 まん 、 んが 「そうつをのそてい飴
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し 持 方な っ おら 知 も、 は てき が で頂 美 っ、 作 にな 、 のミ こ をら も ニろ 頂 見た め り四 ら ごう た キは 材 づう ら さ的 編 も過 く りこ や のら 「 ダこ よく ち 々か た 会人 っ 、紹 、 頂、 、 母き 味 た二 り 、っ 当 昼ニ と 頂れ 、 門じ く え。 て 始月 い ざに 時 し、 も くな 、 なに 集 残言 ろ 、と く 徒、 む ウと い