令和２年度

農林水産省補助事業

アフリカ等のフードバリューチェーン
課題解決型市場開拓事業‐マダガスカル精米機調査事業‐

報告書

Japan Association forInternational Collaboration ofAgriculture and Forestry

2021 年 3 月
公益社団法人

国際農林業協働協会

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Food Value ChainJapan Association for International Collaborationof Agriculture and Forestry
Japan International Cooperation Agency
Ministère de l'Agriculture de l'Elevage et de laPêche
National Rice Development Strategy
Projet d’Amelioration de la Productivite Rizicole
sur les hautes terres centrales
Plan Nationald’Investissement Agricole,
Élevage et Pêche
Programme Sectoriel Agriculture, Élevage etPêcheStratégie Nationale de Développement de la
Riziculture
Tokyo International Conference on African
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ANNEX 1-2
精米所調査データ（第２回調査）

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ANNEX 2
砕米率測定結果

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D19/MIARINARIVO㻞㻥29

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D6/ANDAINGO

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R6_2/TSIROANOMANDIDY

R4(2ème)/MAHABOANKILIZATO

R2/AMBATOLAHY㻟㻞32

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R4(2ème)_2/MAHABOANKILIZATO

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R6_3/TSIROANOMANDIDY

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R4(2ème)_3/ANKILIZATO

D11/FARAVOHITRAFARATSIHO

D17/AMBOHIMARINAIMANGA㻟㻠34

D11_2/FARAVOHITRAFARATSIHO

D7/INCONNU

D15/FARAVOHITRA–FARATSIHO㻟㻡35

R7/ANOSIZATOESTͲ1FARAVOHITRA㻟㻢36

ANNEX 3-1
セミナー発表資料（日本語）sĞƌ͘ϭ͘ϭ͘ϭᡃ䚻䛾άື䛾┠ⓗ ᪥ᮏ䛾⢭⡿ᶵ䝯䞊䜹䞊䛜ᾏእ㐍ฟ䜢ヨ䜏䛶䛔䜛䛣䛸䜢⌮ゎ䛧䛶䛔䛯䛰䛟䚹 ⚾㐩䛜䚸ᾏእ㐍ฟ䛾䛯䜑䛻䝬䝎䜺䝇䜹䝹䛷ᕷሙㄪᰝ䜢䛧䛯⤖ᯝ䛾ᴫせ䜢▱䛳䛶䛔䛯䛰䛟䚹 ᪥ᮏ䛾⢭⡿ᶵ䛾䛖䛱䚸䠍䛴䛾⢭⡿ᶵ䛾ᛶ⬟䜢ぢ䛶㡬䛟䚹 ཧຍ⪅䛾ⓙᵝ䛾⢭⡿ᶵ䛸䝁䝯䛾ရ㉁䛻ᑐ䛩䜛⪃䛘᪉䜢ᩍ䛘䛶䛔䛯䛰䛟䚹 ᕼᮃ䛜䛒䜜䜀᪥ᮏ䛾䝯䞊䜹䞊䛸䝡䝆䝛䝇஺ὶ䜢䛧䛶䛔䛯䛰䛟䚹

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38

ᕷሙ䛷䛾䝁䝯䛾ရ㉁ ⢭⡿ᶵ䛷⢭⡿䛥䜜䛯䝁䝯䛿⢄䜔␗≀䛜ΰ䛨䜛䛣䛸䛜䛒䜛䚹⢭⡿ᡤ䛿䝁䝇䝖䜢䛛䛡䛶ᡭసᴗ䛷ྲྀ䜚㝖䛔䛶䛔䜛ᶍᵝ䚹 䛣䜜䜢㜵䛠ᡭẁ䛾䜂䛸䛴䛸䛧䛶⢭⡿ᶵ䛻䠎ᅇ䛛䛡䜛䠄ฎ⌮䛩䜛䠅᪉ἲ䛜䛒䜛䛜ᐇ᪋䛥䜜䛶䛔䜛䛛䛿୙᫂䚹 䛔䛪䜜䛻䛫䜘䚸ᾘ㈝⪅䛜㣗䜉䜛๓䛻䛿䚸⢭⡿ᡤ䛛ὶ㏻ᴗ⪅䛛ᾘ㈝⪅䛜ྲྀ䜚㝖䛟ᚲせ䛜䛒䜛䛾䛷䚸䛣䜜䜢⥡㯇䛻䛷䛝䜜䜀䝁䝯䛾ὶ㏻౯᱁䜢ୖ䛢䜙䜜䜛ྍ⬟ᛶ䛜䛒䜛䛸䜏䛶䛔䜛䚹ϭϯϭϰ∵䛻㋃䜎䛫䜛⬺✐䛜⾜䜟䜜䛶䛔䜛 䝃䞁䝥䝸䞁䜾䛧䛯䝁䝯䛾○⡿⋡䠎䠌䠂䡚䠒䠓䠂䠄ᖹᆒ䠏䠓䠂䠅 䝃䞁䝥䝹䛻䛿⢄䛜䠑䠂ΰ䛨䜛䜒䛾䜒䛒䛳䛯 ○⡿䛜ቑ䛘䜛せᅉͲᶵᲔ䛾≧ែ䠄⢄ᦾ䜚᫬䛾䝂䝮䝻䞊䝹➼䠅Ͳ཰✭᫬䛾㐺ษ䛺䝍䜲䝭䞁䜾䜢㛫㐪䛘䜛Ͳ⬺✐䛩䜛䛸䛝䛻⬺✐ᶵ䜢౑䜟䛺䛔䠄㋃䜐䞉྇䛟䠅Ͳ⢄䜢஝⇱䛥䛫䛩䛞䜛 ⢭⡿ᡤ䛰䛡䛷䛿䚸ゎỴ䛿䛷䛝䛺䛔䠄㎰ᐙ䛾ᢏ⾡ᨵၿ䜒ᚲせ䠅 ⢭⡿ᡤ䜒䚸ᶵᲔ䛾ᨵၿ䛷ດຊ䛿䛷䛝䜛ϭϱϭϲᰴᘧ఍♫䝣䝆䜿䞁
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39

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40

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㻠㻝

41

ANNEX 3-2
セミナー発表資料（仏語）Objectifsdenosactivités• Veuillezcomprendrequelesfabricantsdedécortiqueusesderizjaponaisessaientdesedévelopperàl’étranger• ObtenezunaperçudesrésultatsdenotreétudedemarchéàMadagascarpouruneexpansionàl’étranger• Jetonsuncoupd’œilauxperformancesdel’unedesrizeriesjaponaises• DitesͲnouscequevouspensezdelaqualitédesdécortiqueusesetduriz• Sivoussouhaitez,vouspouvezavoirunéchange
professionnelavecunfabricantjaponais
2

1

Lorsdel’enquête

Méthodesd’étudedemarché• Nousavonsvisitédesrizeries,desassociationsderizeries,
desresponsablesduMinistèredel’Agriculture,des
distributeurs,desdécortiqueriesetc.,etleuravonsdemandéderépondrequelquesquestionsàl’aidedu
questionnaire• Lesendroitsétudiésétaientautourd’Antananarivo,
Ambatondrazaka,Tsiroanomandidy etAntsirabe.Enguised’enquêtesupplémentaire,nousavonségalementcollectésdesinformationsàMarovoayetMorondava• JenepouvaispasvoyageràcauseduCOVIDͲ19etM.
AsakawadeMadagascarServicesm’abeaucoupaidé.

3

4

Résultats• Ilexistedenombreusesconfigurationsdedécortiqueusesderizquienlèventlacouchedesonaprèslerembourrage• L’intérieurdelamachineàrizétaitunmécanismedepaddyavecdesrouleauxencaoutchouc• LaplupartdesmachinessontfabriquéesenChine.
Parfois,ilexistedesproduitsfabriquésauBrésiletauJapon,mêmeàMadagascar• Denombreusesmachinessontutiliséesdepuis
longtemps• D’autrepart,ilyavaitdenouvellemachinefabriquéeenChine.Laplupartestissuedumêmemagasin6㻠㻞42

Paddy䠄arrière䠅
Traitementderiz䠄avant䠅• Mêmes’ilyauntrieurpargravitéspécifique,iln’yapresquepasdeshifter (trieusedegrains).
Parconséquent,jepensequ’iln’yapasbeaucoupdefaçonsdeséparerlesbrisuresderiz• Ilyavaitpeud’endroitoùunemachinedesélectiongrossièreétaitutiliséecommeprétraitement• Ilsemblequel’épierreursoitparfoisinclus• D’unautrecôté,entermedequalité,iln’yavaitpasderéponsesquisesoucientdelaprésencedepierres,etilsemblaitqu’ilsn’enétaientpasaucourant78▼ᢤ䛝ᶵ䛸䜏䜙䜜䜛• Commevouspouvezvoirsurlaphoto,denombreux
moulinsàrizsonttrèsanciens.Laplupartd’entreeux
sontconsidéréscommeunemachinequiaun
mécanismedebroyagederizavecunfiletetunrouleaupourletraitementdurizàl’intérieur• Ilyavaitaussiuntype(SB)quiétaitintégréaumécanismedurouleauencaoutchoucdepaddy,
maislacapacitédetraitementn’étaitpassigrande• Lacapacitédetraitementdelarizerieétaitd’environ1à3tonnes/heure,quivariaitenfonctiondel’échelledelarizerie• J’aientendudirequevousavezdumalaveclescoûts
despiècesderechange
910䝂䝮䝻䞊䝹⢄ᦾ䜚䛸⢭⡿䛜୍య䛻䛺䛳䛶䛔䜛䝍䜲䝥• Laplupartdesfraisdetraitementderizsontde40
à50Ar(environ1Yen).Ilyaunecertainevariationdanslesréponses.
• Laconnaissancedelaqualitédurizn’estpasélevéeetons’attendàcequ’ellesoitamélioréeàl’avenir.
Peuderépondantsontreflétélaqualitédansleursprix.
• D’unautrecôté,beaucouppensentquesilecoûtdetraitementestélevé,leprixdeventepeutêtreaugmenté.
• LeprixdeventedurizluiͲmêmesemblefluctuer
considérablementselonlasaison.L’entrepôtest
nécessaire.
11

12

㻠㻟

43

Qualitédurizsurlemarché• Lerizdécortiquéavecunmoulinàrizpeutêtre
mélangéavecdupaddyetdescorpsétrangers.Ilsemblequelemoulinàrizcoûtecheretilsseront
enlevésmanuellement.
• Ilexisteuneméthodedetraitementàlarizerie
pourévitercela,maisonnesaitpassielleestmiseenœuvre.
• Danstouslescas,larizerie,ledistributeurouleconsommateurdoitlesenleveravantdepouvoir
consommerleriz,doncsicelapeutêtrenettoyé,leprixdedistributiondurizpeutêtreaugmenté.
13

14

Lebattageesteffectuépardesbœufs

• Tauxdebroyaged’échantillonderiz20%à67%(enmoyenne
37%)• Certainséchantillonscontenaient5%depaddy• Facteursaugmentantlabrisurederiz
ͲEtatdelamachine(mauvaisétatdurouleaudecaoutchouc,etc.)
ͲRécolteaumauvaismoment
ͲNonͲutilisationdebatteuselorsdubattage(pasàpas/
taraudage)
ͲSéchageexcessifdupaddy• Lesrizeriesàellesseulesnepeuventpasrésoudrele
problème
䠄lesagriculteursdoiventaussiaméliorerleurscompétences䠅• Lesrizeriespeuventfairedeseffortsenaméliorantleurs
machines

1516ᰴᘧ఍♫䝣䝆䜿䞁
Pionnierdel’impulseur

18

17

㻠㻠

44

Impeller Type 䜲䞁䝨䝷ᘧ䛾⢄ᦾ䜚

Auparavant,laroueétaitinstallée
verticalement⢄䛜䝷䜲䝙䞁䜾䛻
⾪✺䛧䛶⢄Ẇ䛜ศ㞳䛩䜛Al’horizontale,iln’yapasdebiaisdegravité.
Peutêtreappliquéuniformémentsurladoublure19

20

Ỉᖹ䛾䜲䞁䝨䝷ᘧ⢄ᦾ䜚ᶵ䜢䝣䝆䜿䞁䛜㛤Ⓨ䛧䛯
Décortiqueusederizpaddydetyperouleauencaou

Difficiled’ajusterl’écart

21

22

DéveloppéparFujiken etdesfabricantthaïlandais
pourlemarchéafricainetseraajustépourlesvariétésderizàgrainlong

23

㻠㻡

45

24

Avantagesdeladécortiqueusederiz
japonaise• LesrizeriesfabriquéesauJaponsontdebonnequalité,maislaquantitédetraitementestrelativementfaible• Bonnequalité=lespaddynesontpasmélangés,moinsdebrisuresderiz,longuedurée

Imagedelamachineàrizhorizontale• J’espèrequelaproductionderizdehautequalité
augmenteralavolontéd’acheterdesrizeries• Pourtoutescesraisons,j’aimeraisquevousimaginezsi
lerizdehautequalitépeutêtreusinépouraugmenterlesbénéficesfuturs
25

26

Hypothèsesdecalculdesbénéfices• Unenvironnementoùleprixdedistribution
durizdehautequalitéestélevé

•• їVouspouvezaugmenterlesfraisdetraitementderiz• їLesbénéficesaugmententparrapportaupassé• їCombiendetempslesbénéficespourrontͲ
ilscouvrirlecoûtd’investissementdelacouteusemachine,etlesbénéfices
augmenterontͲils parlasuite?
27

Capacitédetraitementtemporairede500Kgparheure•Ensupposantqueletraitementjournalierpour12heuresdetravailestde6tonnes•

25jours/moispour10moisdetraitement(dimancheexclu)•

Transforme1.500tonnes(1.500.000Kg)depaddyenuneannée

•Ensupposantque60%dupaddydevientdurizdécortiqué,alors900.000Kgderizdécortiqués
seront produits•Silerizdebonnequalitésevendbien,•Ensupposantquelefraisdetraitementdurizpeuventêtremodifiésde40Arà80Ar/Kg•

Avecunedifférencede40Ar/Kg,vouspouvezobtenir36.000.000Arenuneannée•

1Ar=0,00027USD(tauxdu10mars2021)•

Soitungainde9.720USDenuneannée•Ensupposantuneunitéd’usinagederizde15.600USDsoit1,6ans•Leprofitpeutêtreobtenuaprèsla2èmeannéed’acquisition•

Puisquelespierresetlepaddysontretirésdurizdécortiqué,letempsetlecoûtdestravaux
d’enlèvement manuel peuvent être économisés

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Critèrespourinvestirdanslesdécortiqueusesàriz• S’ilestpossibledechangerladécortiqueusederizetdeconcevoiruneméthodededécorticage
durizpourproduiredurizdebonnequalité• ExisteͲtͲilunenvironnementoùlerizdehautequalitépeutêtrevenduàunprixélevé
• Dansdetellecirconstance,quelquesoitlemontantdelaredevancederiz• Aveccesimages,vouspouvezdéciderd’acheterunbonmoulinàriz.
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