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平成29年 1月号

【発行所】 愛知県中華料理生活衛生同業組合 【広報委員会】発行責任者／神野 公秀

名古屋市中区栄4-14-21 愛旅連ビル3F TEL052-241-2312・FAX052-241-2313

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理事長
名誉会長
副理事長

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相談役

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同

同

同

同

同

同

同

神野 公秀
林永芳
一色 太一郎
磯村 恒二
中島 三鐘
日比野昭光
西脇 信義

正樹
俊彰
善重
善也
勝利

石原 範織
伊藤 照幸
岩切 雅晴
加藤 浩晴
鬼頭忍
近藤誠
佐野 政亮
神野貴美子
塚田 雄治
永井 幸雄
成田 忠広

蜷川野村
長谷山田
山本

吉原徹
渡部 具哉

︵ 音順 敬称略︶

常務理事

毎月

次回の﹁組合だより﹂発行は 月予定

日は50

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愛知県中華料理生活衛生同業組合
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元旦
本年も宜しくお願い致します。平成29年
愛知県中華料理生活衛生同業組合

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2017年（平成29年）1月号

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愛知県知事 大村秀章
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中 華 組 合 だ より
2017年（平成29年）1月号

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新新年
年のの挨挨拶
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新春を迎えて᳨άືࡢ᥎㐍䣍ᚋ⥅⪅࣭ⱝ
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副理事長 中島 三鐘ᡭேᮦࡢ⫱ᡂ࡞࡝࡟ྲྀࡾ
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愛知県健康福祉部
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保健医療局長 松本一年 ࢆ 䣍㔜 ࡡ ࡚ ᚚ ♩ ⏦ ࡋ ୖ ࡆฟ ࡿ ࡇ ࡜ ࡀ ࡛ ࡁ ࡿ ࡢ ࠿䣎ᡃ ࡀ ♫ ࡢ࠾ ࡾ ࡲ ࡍ䣎௒ ᚋ ࡜ ࡶ䣍ⓙ ᵝࡲࡍ䣎ࠉ᪉ࡀ୍⮴ᅋ⤖ࡋ࡚✚ᴟⓗࡉ࡚䣍௒ᖺࡣ䣍ᾏእ⤒῭㨩ຊࢆ ᭦࡟㧗ࡵఏ࠼࡚ ࠸ࡃ࡟ࡣ࡝࡟ ྛ ✀ ࡢ ྲྀ ⤌ ࢆ ᐇ ᪋ ࡉ ࢀ䣍ࡢືྥ࡟୙㏱᫂ឤࡀ࠶ࡿ࠺ࡍࢀࡤ࠸࠸ࡢ࠿䣍ࡶ䣬࡜⪃࠼࡞ࡅ⤌ྜάືࡀάᛶ໬ࡉࢀࡲࡶࡢࡢ䣍㞠⏝࣭ᡤᚓࡢᨵၿࢀࡤ࠸ࡅ࡞࠸୍ᖺ࡟࡞ࡿ஦࡛ࡋ䣯࠺䣎ࡍࡇ࡜ࢆᚚᮇᚅ⏦ࡋୖࡆࡀ⥆ࡃ୰࡛䣍ᬒẼࡢ⦆ࡸ࠿ࠉᝎ ࢇ ࡔ ᫬࣭ࡘ ࡽ ࠸ ᫬ ࡇ ࡑ䣍ࡇ ࡢࡲࡍ䣎࡞ᅇ᚟ࡀᮇᚅࡉࢀ࡚࠸ࡿࠉ୰⳹⤌ྜࡀᙺ࡟❧ࡘࡢࡔ࡜ ᛮ࠸ࡲ┴࡜࠸ࡓࡋࡲࡋ࡚ࡶ䣍⏕࡜ ࡇ ࢁ ࡛ ࡈ ࡊ ࠸ ࡲ ࡍ䣎ࡲࡍ䣎୰⳹⤌ྜ࡟ࡣ䣍኱ࡁ࡞఍♫࠿ࡽά⾨⏕ྠᴗ⤌ྜࡢ᣺⯆஦ࡓ䣍᫖ᖺ䣍ゼ᪥እᅜே᪑⾜∗ࡕ 䣭 ࢇ ẕࡕ 䣭 ࢇ ࡢ ࠾ ᗑ ࡲ࡛ ࠸ ࢁᴗ࡬ࡢຓᡂ䣍බ┈㈈ᅋἲே ࠉ ᪂ ᖺ ࠾ ࡵ ࡛ ࡜ ࠺ ࡈ ࡊ ࠸⪅ᩘࡀ㐣ཤ᭱㧗ࡢ஧༓୓ࠉࢇ ࡞ ᪉ ࡀ ࠸ ࡲ ࡍ䣎࠸ ࢁ ࢇ ࡞ ሙ ᡤ ࡛⏕ά⾨⏕Ⴀᴗᣦᑟࢭࣥேࢆ㉸࠼䣍௒ᚋ┈ࠎ䣍ቑຍ࠶ࡅࡲࡋ࡚࠾ࡵ࡛࡜࠺ࡲ ࡍ䣎⤌ ྜ ဨ ࡢ ⓙ ᵝ ࡀ ࡼࡁࢱ䤀࡟࠾ࡅࡿ⤒Ⴀᣦᑟࡸࡍࡿࡇ࡜ࡀぢ㎸ࡲࢀ࡚࠾࠾ ᗑ ࢆ ࡸ ࡽ ࢀ ࡚ ࠸ ࡲ ࡍ䣎ࡑ ࡋ ࡚ ⓙࡈࡊ࠸ࡲࡍ䣎᪂᫓ࢆ࠾㏄࠼ࡢࡇ࡜࡜䣍࠾ࠉࡾ ࡲ ࡍ䣎ࡇ ࠺ ࡋ ࡓ ≧ ἣ ࡀ䣍 ಖ ೺ ᡤ ➼ ࡟ ࠾ ࡅ ࡿ ⏕ ά ⾨᪂ࡋ࠸ᖺࡢጞࡲࡾࢆ೺ࡉࢇ㛗࠸ᮇ㛫࠾ᗑࢆ ⥆ࡅ࡚ ࠸ࡿ᪉႐ࡧ⏦ࡋୖࡆࡲࡍ䣎⏕ྠᴗ⤌ྜࡢ࿘▱࡞࡝䣍⏕⏕ά⾨⏕㛵ಀႠᴗ࡟ᑐࡍࡸ࠿࡟࠾㏄࠼ࡢࡇ࡜࡜䣍ᚰ㐩 ࡤ ࠿ ࡾ ࡛ ࡍ䣎ᅔ 䣬 ࡓ ࡜ ࡁ ࡟ ࡣ ᚲࠉ㸰㸮㸯㸴ᖺࡣ᪥ࡈࢁࡢ࠿ࡽ࠾៞ࡧ⏦ࡋୖࡆࡲࡍ䣎 ࡿ 㟂 せ ࡢ ᣑ ኱ ࡟ ࡘ ࡞ ࡀ ࡾ䣍 ά ⾨ ⏕ 㛵 ಀ Ⴀ ᴗ ࡢ ࡼ ࡾ ୍ࡎ ࢔ ࢻ ࣂ ࢖ ࢫࢆ 㡬 ࡅ ࡿ ᪉ ࡓࡕ ࡀ ࠸ࠉᒙࡢⓎᒎ࡜᣺⯆ࡢࡓࡵ䣍ᘬ⤒Ⴀᨵၿࡢ୍ຓ࡜࡞ࡿࡇⓙᵝ᪉࡟ࡣ䣍ᮏ┴ࡢ೺ᗣ⤌ྜάື࡟ຍ࠼䣍඲ᅜ୰⳹ࡲࡍ䣎ࡑ ࢀ ࡇ ࡑ ࡀ ⚾ ࡀ ᛮ ࠺ ⤌ ྜ ࡢࡁ⥆ࡁᵝࠎ࡞᪋⟇࡟ྲྀࡾ࡜ࢆษ࡟㢪࠺ḟ➨࡛࠶ࡾ⚟♴⾜ᨻࡢ᥎㐍࡟ࡘࡁࡲᩱ⌮ᴗឡ▱኱఍࡛ከ኱࡞౯್ࡔ࡜ᛮ࠸ࡲࡍ䣎⤌ࢇ࡛ࡲ࠸ࡾࡲࡍ䣎ࡋ࡚䣍᪥㡭ࡼࡾ᱁ูࡢᚚ⌮ ࠉࡲࡍ䣎࠾ຊࢆ࠾೉ࡾࡋ䣍ㄔ࡟࠶ࡾ ࠉ ࡞ ࠿ ࡞ ࠿ ᡃࠎ ࡢ ⎔ ቃ ࡣ ୖ ྥࡁ ࡲࠉ௒ᚋ࡜ࡶ䣍බ⾗⾨⏕ࡢ⥔୍᪉࡛䣍ྛ⏕ά⾨⏕ྠᴗゎ࡜ᚚ༠ຊࢆ㈷ࡾ䣍ཌࡃᚚࡏ ࢇ ࡀ䣍ᡃ ࠎ ࡟ ࡣ ୰ ⳹ ⤌ ྜ ࡀ ࠶ ࡾᣢྥୖ࡟ᚚ⌮ゎ䣍ᚚ༠ຊࢆ ࠉࡀ࡜࠺ࡈࡊ࠸ࡲࡋࡓ䣎⤌ྜ࡟࠾࠿ࢀࡲࡋ࡚ࡣ䣍⤌♩⏦ࡋୖࡆࡲࡍ䣎ࠉ⚾⮬㌟኱ኚ࡞஦ࡶከ㈷ࡾࡲࡍࡼ࠺䣍ࡼࢁࡋࡃ࠾ྜဨࡢព㆑ࡢኚ໬ࡸῶᑡࡲ ࡍ䣎㈗ 㔜 ࡞ ௰ 㛫 㐩 ࡀ ࠸ ࡲ ࡍ䣎⤌ ྜࡲࡓ䣍⚾ࡓࡕࡢ೺ᗣ࡛㇏㢪࠸⏦ࡋୖࡆࡲࡍ䣎࡞࡝࡟క࠺⤌ྜάືࡢά࠿䣬ࡓ࡛ࡍࡀ䣍⤌ྜάືࢆ࠿࡞⏕ά䣍ㄡࡶࡀᏳᚰࡋ࡚ဨ ࡳ ࢇ࡞࡛ Ⰻ ࠸ ⎔ ቃࢆ స 䣬࡚ ࠸ࡁࠉ᭱ᚋ࡟࡞ࡾࡲࡍࡀ䣍ⓙᵝᛶ ໬ ࡀ ㄢ 㢟࡜ ࡞ 䣬࡚ ࠾ ࡾ䣍ᬽࡽࡏࡿᆅᇦ♫఍ࡢᐇ⌧ࡍࢀࡤࡍࡿ࡯࡝ⓙᵝ࡜ࡢࡲࡋ䣯࠺䣎᪉ࡢ஦ᴗࡢ┈ࠎࡢᚚⓎᒎࡇ࠺ࡋࡓㄢ㢟࡟ᑐᛂࡍࡿࡢࡓࡵ䣍㣧㣗ᴗࢆጞࡵ䣍⌮⤎ࡀᙉࡃ࡞ࡾ䣍ἑᒣࡢᏛࡧ ࠉ ᐇ ࡾ ࠶ ࡿ ୍ ᖺ ࡟ ࡍ ࡿ ࡓ ࡵ ࡟䣍⚾࡜ᚚከᖾࢆ♳ᛕ࠸ࡓࡋࡲࡓࡵ䣍ẖᖺ༑୍᭶ࡢ䣓⏕άᐜᴗ䣍⨾ᐜᴗ䣍ࢡࣜ䤀ࢽࣥࢆ ᚓ ࡿࡇ ࡜ ࡀ࡛ ࡁ ࡲ ࡋ ࡓ䣎 ࡶ ⤌ ྜ ά ື 㡹 ᙇ ࡾ ࡲ ࡍ ࡢ࡛䣍ⓙ ᵝࡋ࡚᪂ᖺࡢᚚᣵᣜ࡜࠸ࡓ
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2017年（平成29年）1月号

中 華 組 合 だ より[3] 第222号

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[4] 第222号

中 華 組 合 だ より
2017年（平成29年）1月号

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外食店等における一般消費者への産地情報の伝達手段

農林水産省

外食業の皆様へ

米トレーサビリティ制度へのご理解と適正な取組をお願いします。

〜問題が発生した場合などに、流通ルートを速やかに特定でき、事業者にとってもコストをかけずに混乱や消費者の買い控えを避けることができます〜（伝達の方法は、メニューへの表記、店内での掲示など実情に合わせて選べます）

外食店等では、米飯類のみ産地情報の伝達が必要です[5] 第222号

中 華 組 合 だ より

2017年（平成29年）1月号

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平成年度 表 彰 者䥹ᩗ⛠␎䥺

受賞者の皆様おめでとうございます

愛知知県
県表
表彰
彰条
条例
例
愛に基基づづく
く知知事
事表表彰
彰に

愛知県生活衛生同業組合連合会 主催

一般社団法人

新年賀詞交歓会・受賞祝賀会

物資委員会よりお知らせ

只 今︑平 成 年 度 第 ３ 回 共同購入物資の注文受付中です︒
購入ご希望の方は︑各支部担当者にお申込下さい︒

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中華食材・一般食材・冷凍食品食用油脂・米穀︵保保健健医医療療功功労労︶︶︵す⬥ ಙ⩏䥹Ᏺᒣᨭ㒊䥺ࠉ 㸯᭶ ᪥䥹ⅆ䥺ࣝࣈࣛ⋤ᒣ࡟࡚䣍᪂ᖺ㈡モ஺Ḽ఍࣭ཷ㈹⚃㈡఍ࡀ㛤ദࡉࢀ䣍ከཌ⏕ປാ኱⮧⾲ᙲᩘࡢࡈ᮶㈱ཬࡧ⏕⾨ ⤌⚄㔝 බ⚽䥹☐ᾏᨭ㒊䥺ྜࡢ⤌ྜᙺဨ➼⥲ໃ㸯㸰㸮వྡࡀฟᖍࡋࡲࡋࡓ䣎୰ኸ఍⌮஦㛗⾲ᙲ⻱ᕝ ṇᶞ䥹༙⏣ᨭ㒊䥺

日本人の食生活に貢献し、そして、地域社会の永続的繁栄のために寄与しますࠉ⌮஦劣ᖖົ⌮஦劣๪⌮஦㛗ࢆṔ௵劤༟㉺ࡋࡓ௻⏬ຊ劣ᐇ
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株式会社ヤマサン 三河営業所

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中 華 組 合 だ より
2017年（平成29年）1月号

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2017年（平成29年）1月号

中 華 組 合 だ より
[7] 第222号

年度 第３回講習会のご案内

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組合新企画

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名古屋市北区柳原一丁目17 番15号

後藤会計事務所

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