健康支援
第21巻2号

145-152，2019

カゼインペプチド摂取が定期的に運動する一般女性の身体組成に及ぼす影響に関する予備的研究：ランダム化オープン比較試験齋藤史子１）、中村浩彦１）、武田

安弘１）、渡邊

久仁紀２）、冨永友也３）

Effects of milk casein hydrolysate intake on the bodycomposition of healthy women undertaking habitual exercise
in fitness clubs: A randomized open controlled pilot study
Noriko SAITO １），Hirohiko NAKAMURA １），Yasuhiro TAKEDA １），
Kuniki WATANABE ２），Tomonari TOMINAGA ３）
Abstract
BACKGROUND: Maintaining appropriate body composition before old age is important for maintaining health in
old age, and for this purpose, exercise and nutrition are important. OBJECTIVE: We examined the effects of milk
casein hydrolysate intake on the body composition of healthy women doing habitual exercise in fitness clubs, suchas body weight, body fat percentage, fat mass and muscle mass. METHODS: 187 members were recruited andrandomly assigned into two groups: casein hydrolysate intake group（Pep）and control group（Con）. During the 12week experimental period, total daily activities of each participant were recorded, and the body composition wasmeasured once every 4 weeks. RESULTS: Primaly analysis revealed that casein hydrolysate intake did not influence
the body composition at 12 week. But, results of secondary analysis showed that the decrease in body weight at 4
week in the Pep group tended to be higher than that in the Con group（p=0.082）. Additionally, the subgroup analysis
of participants with body mass index（BMI）22-25 kg/㎡ showed that the decreases in body weight, total fat mass,
and BMI in the Pep group were significantly higher than those in the Con group（p<0.05）. In the same subgroup, anegative correlations between total daily activity and body weight change as well as between total daily activity andtotal fat change were observed only in the Pep group. CONCLUSION: In conclusion, no obvious effects of the caseinhydrolysate intake on the body composition could be confirmed. However, it was suggested that there may be someinfluence on the body composition or energy metabolism in a certain populations.
Keywords
Milk casein hydrolysate, Body weight, Fat mass, Circuit-based exercise, BMI

１）森永乳業株式会社 健康栄養科学研究所〒252-8583 神奈川県座間市東原5-1-83
Morinaga Milk Industry Co . , LTD. Wellness & Nutrition Science Institute
代表者通信先：齋藤史子、森永乳業株式会社 健康栄養科学研究所〒252-8583 神奈川県座間市東原5-1-83
Phone: 046-252-3046 Fax: 046-252-3055 E-mail: n_saitou@morinagamilk.co.jp
1-83, 5-Chome, Higashihara, Zama-City, Kanagawa-Pref. 252-8583 Japan
２）株式会社タニタフィッツミー
〒174-0071 東京都板橋区常盤台1-38-9 TANITA Fitsme３）とみなが内科医院〒243-0401 神奈川県海老名市東柏ヶ谷3-13-6 Tominaga clinic
受付日：2018.9.18，採択日：2019.2.23

145

健康支援
第21巻2号

Ⅰ

145-152，2019

緒言（circuit training：CT）を実施している者とした。また、

健康寿命の延伸、すなわち高齢期の健康維持には、運除外基準は、薬物アレルギーあるいは重篤な食物アレル

動と栄養が重要とされている。2016 年にスポーツ庁がギーを有する者、BCAA またはペプチドを含有するこ実施したスポーツの実施状況に関する調査では、「運動とを特徴とする食品を常用している者、血圧・運動履歴

不足を感じている」者は男女合わせて 67 % であり、「体などから不適当と判断される者とした。

力に不安がある」者の割合は男性より女性の方が高い。

研究デザインは、ランダム化オープン無処置対照並行

また、１年間に運動を実施した者の割合は、高年齢層ほ群間比較試験とした。店舗、CT 実施期間（３ヵ月以上）

ど高い傾向があり、運動を実施する目的としては、「健を割付因子とした層化置換ブロック法より作成した４ブ康のため」と回答した者が 77％であった１）。

ロックの割付表に基づいて、対象者を非摂取群（Con 群）

運動は、基礎代謝量の低下を抑制し、安静時におけるとカゼインペプチドの摂取群（Pep 群）の２群にランダ

エネルギー消費量の維持につながる。さらに筋肉の萎

ムに割り付けた。

縮、筋力の低下、骨量の減少など、メタボリックシンド

２．調査測定項目

ロームを含めた生活習慣病や加齢に伴う生活機能低下（フレイル）をきたすリスクを低減させる２,３）。これらの対象者には、登録時に年齢、CT 実施期間などをアンことは、筋肉量の維持や過体重の抑制など、運動によるケート用紙に記載してもらった。試験開始時（0 W）とそ

体組成への効果と関わる。

の後４週毎（4 W、8 W、12 W）に、フィットネスジムでこうした運動の効果に関して、適切な栄養管理や補助の運動直前に血圧、および生体電気インピーダンス法に的な栄養摂取が効果を高めることが示されている。例えよる体組成計 MC シリーズ（タニタ社製）を用いて体組

ば、運動時の栄養指導が、フィットネスジム会員の過成（体重、BMI（body mass index）、体脂肪率、脂肪量、体重・肥満の改善、中高年女性の筋力改善に有効である

筋肉量（lean mass））を測定した。なお、測定タイミン。また、補助的な栄養成分としグは、全ての対象者で食事条件、時間帯の統一を図るこてはたんぱく質が重要である。たんぱく質は、筋肉・骨とが困難であったため、対象者各個人での測定タイミンなど身体組織の主成分となるなど重要な役割を担ってグが毎回同様となるように実施した。また、身体活動量ことが示されている

４,５）

おり、体組成の改善を目的にその摂取効果を検討したとして、毎日の歩数、総活動量（kcal）、および Mets・時多くの研究が行われている６,７）。さらに分岐鎖アミノ酸（エクササイズ量：３Mets 以上の身体活動強度（Mets）（branched-chain amino acids：BCAA）を含むアミノ酸、とその身体活動を実施した時間（時）を乗じた値）を、３

ホエイたんぱく質分解物などの摂取効果の検証が行われ次元活動量計 AM 121 カロリズム ® スマート（タニタ社。カゼインペプチド（分解物）では、女子大学

製）を用いて計測するとともに、CT の実施状況（実施日

生を対象に除脂肪体重の増加、筋力の向上などの報告が数）、試験食品の摂取状況、試験期間中に生じた症状・ある 10）。しかし、中高年層の体組成に関する検討は行わ

病気等（有害事象）、を日誌にて記録させた 11）。

ている

８,９）

れていない。そこで我々は、健康維持のために運動施設

３．運動内容を利用している中高年層を対象に、運動時のカゼインペ

CT は、ショルダープレス、ヒップエクステンション、

プチドの摂取が体組成に及ぼす影響について、予備的なアダクション・アブダクション、アブドミナル、スクワッ

検討を行った。

Ⅱト、レッグエクステンション、アームカール、チェスト

方法

プレス、レッグプレス、レガッタなどの全身および各部

１．対象者と研究デザイン

位が鍛えられる油圧式マシンを用いたレジスタンス運動

本試験は 2013 年５月から 2014 年６月にかけて実施しとステップ運動（ボードエクササイズ）による持久的運た。対象は女性専用のフィットネスジム５店舗に会員と動を 30 秒毎に交互に行う、１回約 30 分の運動である。

して所属している者とした。１店舗で募集可能な 40 名

対象者には、フィットネスジムにて週３回の実施を目標

程度を上限とし、店舗スタッフが口頭で募集した後、文とさせ、運動時の運動強度として、自覚的運動強度のス書で同意が得られた者を登録した。なお、募集期間は各

コアが 11 ～ 13（心拍数として約 110 ～ 130 拍 / 分）とな

店舗４週間とし、その後、12 週間の介入試験を実施しるように、スタッフの指導のもと実施させた。

た。選択基準は、年齢が 20 歳以上 60 歳未満で、フィッ

４．試験食品

トネスジムに１ヵ月以上の会員期間を有し、かつ週３試験食品は、アミノ酸が２～３個程度結合したジペプ

回以上、フィットネスジムのサーキットトレーニング
146

健康支援
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６．統計解析方法

チド、およびトリペプチドを主体とするカゼインペプチ

解析対象者は、全ての測定値が得られた者とした。ベー

ドを主成分とする粉末飲料（PeptideEX：森永乳業社製）

スラインの群間比較は、計量データについては Student のとした（表１）。
Pep 群には、CT 実施日に本試験食品２本（たんぱく質

t 検定、順序データおよび分類データについては Fisher のとして計 10 g）を摂取させた。２本のうち、１本は CT

正確検定を用いた。期間中の身体活動量の群間比較には開始時から終了時にかけて、もう１本はその後就寝前まStudent の t 検定を用いた。主解析は、12 週後の体組成での任意の時間に摂取するように指示した。試験食品の項目の群間比較とし、０週値を共変量とする共分散分析

調製は、対象者自らが 350 ~ 500 ml 程度の水に試験食品（analysis of covariance：ANCOVA）を用いた。この他、（１本）を溶解して行った。また Con 群には、各自が日常

探索的解析として、開始から４週間ごと（4 W、8 W）の体
組成項目の群間差を、０週値を共変量とするANCOVAを摂取している飲料（主に水やお茶）を自由に摂取させた。

用いて検討した。この他、群内の経時的な比較に paired-t

表1：試験食品1本（8表
1 ： 試 験 食 品 1g）当たりの栄養素の成分組成
本 （ 8 g ） 当 た り の 栄 養 素検定を用いた。また、総活動量と体重および脂肪変化量の成分組成の関連性の解析には、Pearson の相関係数および回帰直線

栄養成分
エネルギー

28.0

kcal

たんぱく質

5.0

g

( BCAA )

( 1.1

g )

脂質

0.0

g

炭水化物

2.0

g

を算出した。群ごとの回帰直線の平行性の検定について
は、目的変数を体重変化量もしくは脂肪変化量とし、説明変数を群、総活動量、群×総活動量の交互作用とした二元配置の分散分析を行った。統計値は平均値±標準偏差で示した。統計解析には解析ソフト JMP 9 . 0（SAS Institute Japan）
を用い、統計的有意水準は５%に設定した。

Ⅲ

BCAA： branched-chain amino acids

結果

１．解析対象者

５．倫理的配慮

解析対象者の内訳を図１に示した。登録した 187 名を本試験は、「ヘルシンキ宣言」に基づく倫理原則「疫学ランダムに振り分けた結果、Con 群 91 名、Pep 群 96 名で研究に関する倫理指針」を遵守して実施した。また、試あった。介入後、除外基準である BCAA またはペプチド

験開始前に、対象者には十分に研究内容について説明をを含有することを特徴とする食品を摂取した者（Con 群１

行い文書による同意を得た。なお、本試験は、医療法人

名、Pep 群１名）
、データ欠損者（Con 群 10 名、Pep 群６

健昌会倫理審査委員会の承認（No. PEPTIDEEX- 01）を名）を除外した。欠損データの内訳は、活動量（Con 群６得て実施した。なお、本試験は、臨床試験登録を行って名、Pep 群６名）
、試験食品摂取状況
（２名）
、体組成
（Con

いない。

群８名、Pep 群５名）であった（一部重複あり）。最終的に解析対象者は、Con 群 80 名、Pep 群 89 名であった。

エントリー（ n=187）
登 録 除 外 （ n=0）
㻌
ランダム化
（ n=187）

Con 群（ n=91） 㻌

デ ー タ 欠 損 （ n=10）
サ プ リ メ ン ト の 摂 取 （ n=1）
Con 群 解 析 対 象 者（ n=80）Pep 群（ n=96） 㻌調査㻌デ ー タ 欠 損 （ n=6）
サ プ リ メ ン ト の 摂 取 （ n=1）

Pep 群 解 析 対 象 者（ n=89）

図1：解析対象者の内訳

図 1 ： 解 Con：control
析対象者の内訳
group、Pep：peptide intake group
Con： control group、 Pep： peptide intake group

147

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0 W 時点における対象者の基本的特徴を表２に示し- 0 . 24 ~ 0 . 72 %）、脂肪量 0 . 17 kg（95 %CI - 0 . 21 ～ 0 . 56

た。収縮期血圧（p= 0 . 026）および拡張期血圧（p= 0 . 022）kg）、BMI 0 . 07 kg/㎡（95 %CI - 0 . 10 ～ 0 . 23 kg/㎡）、において群間での差が認められたが、他の項目では有意

筋肉量 0 . 04 kg（95 %CI - 0 . 14 ～ 0 . 23 kg）であった。身な群間差は見られなかった。

体活動量は、Pep 群に比べて Con 群の CT 実施回数が少なかったが、この他の活動量には差を認めなかった（表２．主解析３）。Pep 群の 試験 食品 の平 均摂 取本 数は 66 . 4 ± 25 . 8

12 W 時点での体組成には、Con 群と Pep 群の群間差

本、平均摂取率は 88 . 6 %（1 . 8 本 / 運動日）であった。なは認められなかった。各項目の群間差は、体重 0 . 14 kg

お、試験食品と因果関係の認められた有害事象の発生は（95 %CI - 0 . 27 ~ 0 . 54 kg）、 体 脂 肪 率 0 . 24 %（95 %CIなかった。

表2：対象者の基本的特徴
表 2： 対 象 者 の 基 本 的 特
徴
背景因子

Con 群

Pep 群

n = 80n = 89p 値

年齢（歳）47.1±7.747.6±8.2

0.686

身長（cm）

157.0±5.5157.9±4.9

0.239

CT 実施期間（ヵ月）

5.5±2.95.9±2.80.632

収縮期血圧（mmHg）

129±16123±190.026

拡張期血圧（mmHg）

80±12

76±13

0.022

17/12/16/16/19

19/19/16/18/17

0.836

店舗毎の人数
A/B/C/D/E（ 平 均 値 ± 標 準 偏 差 （ S D ））Con： control group、 Pep： peptide intake group、
CT： circuit training

表3：体組成の変化と身体活動量（全体）表 3： 体 組 成 の 変 化 と 身 体 活 量 （ 全 体 ）
0W

4W

8W

12W

項目

群

体重
(kg)

Con

57.3 ± 8.8

Pep58.3 ± 12.3

体脂肪率
(%)

Con
Pep

30.8 ± 6.7
30.3 ± 8.5

0.661

30.6 ± 6.8
30.0 ± 8.4*

脂肪量
(kg)

Con
Pep

18.2 ± 6.7
18.6 ± 10.3

0.751

18.0 ± 6.6
0.561
18.4 ± 10.3**

17.7 ± 6.5**
0.423
18.3 ± 10.2**

17.5 ± 6.5**
0.377
18.1 ± 10.1**

BMI(kg/m2)Con
Pep

23.3 ± 3.7
23.4 ± 4.7

0.880

23.2 ± 3.7
23.3 ± 4.7**

0.138

23.1 ± 3.6**
23.2 ± 4.6**

0.333

23.0 ± 3.6**
23.2 ± 4.7**

0.420

筋肉量
(kg)

Con
Pep

36.8 ± 2.7
37.4 ± 2.6

0.17336.9 ± 2.9
37.4 ± 2.6

0.17636.9 ± 2.7
37.4 ± 2.6

0.779

36.8 ± 2.7
37.4 ± 2.7

0.642

平均

項目

群

CT 実 施 回 数(回 /週 )

Con
Pep

歩数
(×10 歩 /日 )

SD

p 値 1
0.529

平均

SD

p 値 2

57.2 ± 8.7
58.0 ± 12.3**

0.082
0.813

1-4W
SD

SD

p 値 2

56.8 ± 8.6**
58.0 ± 12.2**
30.3 ± 6.8**
29.9 ± 8.4**

1-8W
p 値 1

平均

3.1 ± 1.0
3.3 ± 0.9

0.068

2.8 ± 0.9
3.1 ± 0.9ConPep695 ± 243
746 ± 229

0.182

3Met 以 上 の 活 動(Mets・ 時 /週 )

Con
Pep

49.8 ± 21.4
51.8 ± 20.1

活 動 量 /体 重(kcal/日 /kg)

Con
Pep

11 . 3 ± 3 . 2
11 . 8 ± 2 . 6

平均

平均

SD

0.372
0.477

平均

SD

56.6 ± 8.5**
57.8 ± 12.2**
30.1 ± 6.8**
29.8 ± 8.3**

p 値 2
0.508
0.322

1-12W
p 値 1

SD

p 値 1

0.023

2.8 ± 0.9
3.1 ± 0.9

0.029

691 ± 243
726 ± 218

0.327

688 ± 247
713 ± 216

0.469

0.522

49.4 ± 21.1
50.6 ± 19.9

0.707

49.2 ± 21.4
49.8 ± 19.3

0.855

0.270

11 . 2 ± 3 . 3
11 . 6 ± 2 . 6

0.456

11 . 2 ± 3 . 3
11 . 4 ± 2 . 6

0.587

平均

Con 群 ： n=80、 Pep 群 :n=89
p 値 1 ： 群 間 差 （ S t u d e n t の t 検 定 ）、 p 値 2 ： 群 間 差 （ 0 W 値 を 共 変 量 と す る A N C O VA（ a n a l y s i s o f c o v a r i a n c e ））* p<0.05、 ** p<0.01： 群 内 に お け る 0W と の 差 （ paired-t）
SD： standard deviation、 Con： control group、 Pep： peptide intake group、 BMI： body mass index、
CT： circuit training
21
20
148

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145-152，2019

表4：体組成の変化と身体活動量（BMI 22以上25未満の集団）

表 4： 体 組 成 の 変 化 と 身 体 活 動 量 （ BMI 22 以 上 25 未 満 の 集 団 ）
0W

4W

8W

12W

項目

群

体重
(kg)

Con

59.2 ± 3.7

Pep57.8 ± 4.0

体脂肪率
(%)

Con
Pep

32.0 ± 2.6
31.9 ± 3.2

0.887

31.9 ± 2.7
31.4 ± 2.8*

0.174

31.5 ± 2.6
31.3 ± 3.0*

0.837

31.4 ± 2.9
31.2 ± 2.9*

0.763

脂肪量
(kg)

Con
Pep

19.0 ± 2.3
18.5 ± 2.5

0.437

19.0 ± 2.3
18.0 ± 2.4**

0.039

18.6 ± 2.3
18.0 ± 2.4**

0.642

18.5 ± 2.4
17.8 ± 2.5**

0.529

BMI
(kg/m2)Con
Pep

23.4 ± 0.7
23.6 ± 0.9

0.405

23.4 ± 0.8
23.4 ± 0.9**

0 . 0 1123.2 ± 0.9
23.4 ± 0.9*

0.702

23.2 ± 0.9
23.3 ± 1.0**

0.432

筋肉量
(kg)

Con
Pep

37.9 ± 2.1
37.0 ± 2.5

0.201

38.0 ± 2.1
37.0 ± 2.4

0.10537.9 ± 2.2
37.0 ± 2.5

0.574

37.9 ± 2.1
36.9 ± 2.4

0.143

平均

項目

群

CT 実 施 回 数(回 /週 )

Con
Pep

歩数
(×10 歩 /日 )

SD

p 値 1
0.177

平均

SD

p 値 2

59.3 ± 3.5
57.3 ± 4.1**

0.004

1-4W
SD

SD

p 値 2

58.8 ± 3.8

0.597

57.3 ± 4.0**

1-8W
p 値 1

平均

3.1 ± 1.0
3.3 ± 1.1

0.450

2.9 ± 0.9
3.2 ± 1.0Con
Pep716 ± 286
753 ± 216

0.586

3Met 以 上 の 活 動(Mets・ 時 /週 )

Con
Pep

50.3 ± 20.2
52.2 ± 17.8

活 動 量 /体 重(kcal/日 /kg)

Con
Pep

11 . 4 ± 3 . 3
11 . 7 ± 2 . 5

平均

平均

SD

平均

SD

58.8 ± 3.7
57.0 ± 4.3**

p 値 2
0.360

1-12W
p 値 1

SD

p 値 1

0.229

2.9 ± 0.9
3.2 ± 1.0

0.262

706 ± 281736 ± 2040.643

704 ± 283
725 ± 203

0.746

0.700

49.4 ± 20.4
51.2 ± 16.8

0.714

49.6 ± 20.7
50.5 ± 16.9

0.850

0.761

11 . 3 ± 3 . 5
11 . 4 ± 2 . 5

0.881

11 . 3 ± 3 . 6
11 . 3 ± 2 . 5

0.960

平均

Con 群 ： n=23、 Pep 群 :n=35
p 値 1 ： 群 間 差 （ S t u d e n t の t 検 定 ）、 p 値 2 ： 群 間 差 （ 0 W 値 を 共 変 量 と す る A N C O VA（ a n a l y s i s o f c o v a r i a n c e ））* p<0.05、 ** p<0.01： 群 内 に お け る 0W と の 差 （ paired-t）
SD： standard deviation、 Con： control group、 Pep： peptide intake group、 BMI： body mass index、
CT： circuit training22

３．探索的解析３－１．全体の結果

解析の結果、BMI 22 以上 25 未満以外の集団では体組成の変化に群間差は見られなかった。BMI 22 以上 25

体組成の変化は、4 W 時に Con 群に比べ Pep 群にお未 満 の 集 団 は、Con 群 23 名（47 . 7 ± 1 . 6 歳）、Pep 群 35

いて、体重の低下が大きい傾向（p= 0 . 082）を示したが、名（48 . 0 ± 1 . 5 歳）であった。本集団の体組成の変化と8 W では群間差は確認されなかった。身体活動量は、

身体活動量を表４に示した。体組成の変化は、4 W 時点

Pep 群に比べて Con 群の CT 実施回数において 1 - 8 W での Pep 群の体重、脂肪量、BMI が、Con 群と比較して少なかったが、この他の活動量には差を認めなかった。

有意に大きく低下した（p < 0 . 05）が、8 W 以降は有意差

一方、Pep 群内では、4 W、8 W、12 W で、体重、体脂を認めなかった。また群内では、Pep 群で、4 W、8 W、肪率、脂肪量、BMI の有意な減少（p< 0 . 05）が確認され12 W で 体 重、 体 脂 肪 率、 脂 肪 量、BMI が 有 意 に 減 少た。これに対し Con 群内では、8 W、12 W に体重、体脂（p< 0 . 05）したのに対し、Con 群では有意な変化は確認

肪率、脂肪量、BMI が有意に減少した（p< 0 . 01）。また、されなかった。なお、両群とも筋肉量に変化はなかった。

両群ともに筋肉量に変化は見られなかった。
（表３）。

身体活動量に有意な群間差は確認されなかった。試験
食品の摂取状況は、12 週間での平均摂取本数は 66 . 4 ±３－２．BMI層別の結果

28 . 5 本、平均摂取率は 86 . 5 % であった。

BMI の層別化は日本肥満学会の肥満症の判断基準に

３－３．総活動量と体組成の変化量の相関

基 づ き、 解 析 対 象 者 を BMI 18 . 5 未 満（3 . 6 %；n= 6）、BMI 18 . 5 以 上 25 未 満（74 . 5 %；n= 126）、BMI 25 以 上

全解析対象者の Pep 群において、体重変化量と総活動（21 . 9 %；n= 37）に 区 分 し た。 し か し、BMI が 標 準 範

量が 0 - 8 W（r = - 0 . 261、p< 0 . 05）、0 - 12 W（r = - 0 . 231、

囲である者の割合が 70 % 以上であったため、この集団

p< 0 . 05）で 負の 相関を示した。また BMI 22 以 上 25 未

を BMI の標準値である 22 で２群に分け（BMI 18 . 5 以上

満の Pep 群において、体重変化量と総活動量が 0 - 4 W

22 未満（40 . 2 %；n= 68）、BMI 22 以上 25 未満（34 . 3 %；（r = - 0 . 388、p< 0 . 05）、0 - 8 W（r = - 0 . 616、p< 0 . 01）、

n= 58））、計４群で解析した。

0 - 12 W（r = - 0 . 714、p< 0 . 01）のすべての期間、および、
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脂肪変化量と総活動量が 0 - 8 W（r = - 0 . 437、p< 0 . 01）、

一のペプチドを用いた研究報告として、平垣内らは、運0 - 12 W（r = - 0 . 629、p< 0 . 01）
で負の相関を示した（図２）。

動に加え本カゼインペプチドを１日 20 g 摂取させるこ

この関係は、カゼインペプチドの摂取期間が長い程強い負とで、２～３ヵ月後の除脂肪体重の増加、筋力の向上、の相関を示した。群間における交互作用は BMI 22 以上 25

さらに、体重、皮脂厚などの減少量がペプチド摂取群で未満の集団のみで確認された。一方、Con 群では相関が大きかったことを報告している 10）。
本試験の主解析の結果では、対象者の体組成へのペプ見られなかった。

Ⅳ

チド摂取の影響は確認できなかった。期間中の CT 実施

考察

回数には両群で差を認めたが、体重当たりの活動量など

本試験は、フィットネスジムで運動する一般中高年女

その他の活動量には両群で差がなく、活動の違いが影性を対象として、ランダムにカゼインペプチドの摂取響した可能性は低いと考えられる。一方、探索的解析

群（Pep 群）と非摂取群（Con 群）に分け、12 週間の体重、の結果、体組成への影響は 8 W 時点でも見られなかった

脂肪量、筋肉量などの体組成の変化に及ぼす影響についが、4 W 時点では体重の低下が Pep 群で、Con 群と比較て検討した。

して大きい傾向を示した。群内の変化においても、Con

運動と体脂肪の減少に関して、平松らは、比較的運動群が 8 W 以降で体重、体脂肪率、脂肪量の減少を認めた

習慣のない中高年女性を対象に週１回の CT 運動を実施のに対し、Pep 群では 4 W 以降で減少を認めた。いずれさせ、３ヵ月で体脂肪率と体幹脂肪量の減少、６ヵ月での群も先行研究と比較して早期に体組成の変化が認め

体重と BMI の減少、および上肢筋肉量の増加を確認しられており、運動量の寄与が大きかったことが考えられている 。また運動と栄養摂取に関して、食事を低カロる。さらに体重や脂肪量への影響を検討するため BMI

リー食とし、運動後にホエイたんぱく質分解物もしくはによる層別解析を行ったところ、BMI 22 以上 25 未満のカゼイン分解物を体重１ kg あたり 1 . 5 g 摂取させるこ集団では、4 W 時点で体重、脂肪量の低下に群間差が認とで 12 週後の筋量が増加し脂肪量が減少したことが報められた。しかしながら、より影響が観察されやすいと告されている 12）。また、運動習慣のない成人を対象にア考えられる BMI 25 以上の集団では影響が見られなかっ

ミノ酸混合物を摂取させるとともに、１日 1 , 000 歩の運

たこと、また、BMI 22 以上 25 未満の集団でも 8 W 以降

動を 12 週間実施させることで腹部総脂肪面積が減少しは有意な差を認めなかったことなど、限定的な影響とた報告など 13）、たんぱく質、たんぱく質分解物、アミノ考えられる。BMI 25 以上の集団で差が見られなかった酸の摂取による効果も明らかにされている。しかしながことについては、本集団では初期の体重（Pep 群 78 . 3 ±ら、カゼインペプチド摂取による脂肪量の減少について

4 . 5 kg、Con 群 66 . 8 ± 1 . 6 kg、p< 0 . 01）、や脂肪量（Pepの報告は少ない。本試験で用いたカゼインペプチドと同群 38 . 6 ± 1 . 0 kg、Con 群 43 . 6 ± 2 . 1 kg、p< 0 . 05）に 大

５）

図 2 ： B M I 図2：BMI
2 2 以 上 22以上25未満の集団における12週間の総活動量と25 未 満 の 集 団 に お け る 12 週 間 の 総 活 動 量 と脂肪量の変化量の相関（X軸：活動量、Y軸：脂肪量の変化量）
脂肪量の変化量の相関（X 軸：活動量、Y 軸：脂肪量の変化量）（A）Con 群：n= 23（r：Pearsonの相関係数）（ A ） C o n （B）
群 ：Pepn =群：n=2 3 （ r35：
Pearson の 相 関 係 数 ）（式：直線回帰式、r：Pearsonの相関係数）（ B ） P e p 群Con：control： n = 3 5 （group、Pep：peptide
式 ： 直 線 回 帰 式 intake、 r ：group、
Pearson の 相 関 係 数 ）BMI：bodymass
index
Con： control group、 Pep： peptide intake group、
BMI： body mass index

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きな差があったことが影響したものと推察される。またくした可能性がある。さらに、オープン試験デザインで

8 W 以降で群間差が消失することについては、運動量のありプラセボ効果の可能性を否定できない。以上の点を寄与が大きかったこと、あるいは一定レベル以上の運動踏まえ、今後さらに、運動時に本ペプチドの摂取が及ぼ

量が継続される場合には長期的な摂取による体組成へのす影響について、より明らかにしていく必要がある。

影響が認められなくなる可能性も考えられる。今後、対Ⅴ象者の限定や試験デザインを調整して、改めて検証すべ

結論

フィットネスジムに通う一般中高年女性を対象とし、きと考える。
さらに探索的な解析として、４～ 12 週間での総活動

運動時にカゼインペプチドを摂取させ、12 週間の体重、量と体重または脂肪量の変化量の間の関連性について検

脂肪量、筋肉量等の体組成に及ぼす影響について探索し討したところ、Pep 群にのみ負の相関を確認した。活動た。その結果、全体としてはカゼインペプチドの摂取に量と体組成の変化との関連性について、２型糖尿病を有よる体組成への影響は確認されなかった。一方、探索的している BMI 23 以上の女性を対象に適正な食事指導を解析の結果では、運動のみの場合よりも早期に体組成が行うことで、活動量や総消費エネルギー量が体組成の変変化する可能性が示唆された。今後、対象者の選択や、化量と有意に相関し、特に脂肪量の変化量が活動量と最食事の影響、プラセボ効果を含め、更なる検証が必要でも強い負の相関を示したことが報告されている 。すな

ある。

14）

わち、体重や脂肪量の変化に対し、活動量や総消費エネ

利益相反

ルギーが相関を示すには、摂取エネルギー量など食事内容の適切なコントロールが必要と考えられる。一方、本本試験は、森永乳業株式会社から試験食品が提供さ試験では、試験期間中の摂取エネルギー量については試れ、株式会社タニタフィッツミーで実施されたものであ験開始前の習慣をなるべく変更しないように求めたのみる。その他の団体との利益相反はありません。

であるにも拘わらず、Pep 群においてのみ、BMI 22 以

謝辞

上 25 未満の集団、並びに全解析対象者においても有意な相関を認めた。摂取エネルギー量が両群間で異なって

本論文の執筆にあたりご指導賜りました東京大学大学いた可能性は否定できないが、体組成へ及ぼす影響とは

院総合文化研究科の八田秀雄教授に心より御礼を申し上

別に、エネルギー代謝や摂食行動に何らかの長期的な影げます。

響を及ぼした可能性を示唆するものとも考えられる。

文献

我々は一方で、高脂肪食を摂取させたマウスを用い、

１）スポーツ庁健康スポーツ課：スポーツの実施状況等

低強度トレーニングを実施させ、本試験と同一のカゼイに関する世論調査 , 2016 ; 6 - 23 .

ンペプチドを摂取させることで、筋 AMPK（AMP-activated protein kinase）活性が高まりミトコンドリアの脂２）厚 生 労 働 省： 健 康 づ く り の た め の 身 体 活 動 基 準 ,肪酸代謝酵素が増加すること、さらにはカゼインと比較

2013 ; 1 - 2 .

して本カゼインペプチドを摂取させることで、体重や脂３）安部孝，琉子友男，これからの健康とスポーツ科学

肪重量の増加が抑制されることを報告している 15 , 16）。本

第４版 . 講談社 . 東京 . 2015 ; 19 - 37 .

研究では BMI 25 以上の集団では影響を観察することが４）Wanjek M, Senner V, Scharhag-Rosenberger F, Hal-

できなかったが、体脂肪量の多い集団で本カゼインペプ

le M. Effects of different weight loss intervention

チド摂取の効果が認められる可能性はあると考えられprogrammes in health clubs - an observational mul-る。

ticenter study. Eur J Sport Sci, 2016 ; 16 : 859 - 867 .

本研究は予備的研究であり、いくつかの限界がある。

５）平松喜美子，森本美智子，谷村千華，他：中高年女

第一に、体重・脂肪量の低下は探索的解析による部分集性を対象とした筋肉量・筋力を強化するための複合運動の効果 . 米子医誌 , 2009 ; 60 : 113 - 118 .

団でのみ見られた結果であり、主解析結果では影響は観察されていない。第二に、食事調査を実施していないた

６）前田有美，横山典子，高橋康輝，他：肥満中年女性

め、エネルギー摂取量、すなわちエネルギー収支を把握の身体組成に及ぼす複合トレーニングとタンパク質

できておらず、本研究で得られた結果が本ペプチド摂取

摂取の併用効果 . 体力科学 , 2007 ; 56 : 269 - 278 .

の影響かどうか十分な判断はできない。第三に、体組成７）Kerksick CM, Rasmussen CJ, Lancaster SL, et al.

の測定タイミングが全対象者で統一されていないため、

The effects of protein and amino acid supplemen-

体組成の測定値の信頼性が低く体組成の結果を見えにくtation on performance and training adaptations
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during ten weeks of resistance training. J Strength
Cond Res, 2006 ; 20 : 643 - 653 .
８）Gualano AB, Bozza T, Lopes De, et al. Branchedchain amino acids supplementation enhances exercise capacity and lipid oxidation during endurance
exercise after muscle glycogen depletion.

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Med Phys Fitness, 2011 ; 51 : 82 - 88 .
９）Farup J, Rahbek SK, Vendelbo MH, et al. Whey
protein hydrolysate augments tendon and muscle
hypertrophy independent of resistance exercise
contraction mode. Scand J Med Sci Sports , 2014 ;24 : 788 - 798 .
10）平垣内寧子，田村明，阪本孝男，飯本雄二：血中タンパク質と筋力に与えるペプチド摂取の影響 . 中京女子大学紀要 , 1995 ; 29 : 149 - 156 .
11）財団法人 健康・体力づくり事業財団 . エクササイズ
ガイド活用ブック . 2008 ; 40 - 41 .
12）Demling RH, DeSanti L. Effect of a hypocaloric diet,increased protein intake and resistance training onlean mass gains and fat mass loss in overweight police officers. Ann Nutr Metab, 2000 ; 44 : 21 - 29 .
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14）Jung JY, Han KA, Kwon HR, et al. The usefulnessof an accelerometer for monitoring total energy expenditure and its clinical application for predicting
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