No.１23
2020.5

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冬から春にかけて行われた行事をトピックスで紹介します

クリニカル♡アート「雅楽を描く」
いにしえの調べ 「雅楽」を聴きながら、イメージした形、線、色を描くと いう難しそ うなテー
マ。でも、 手が止まり ませんね

園内研修

安全の日研修園内研修

虐待防止・あいサポート研修

様々な 働き 方の職員作業・生活支援のが受講できるよう一瞬に潜む、様々に、園内研修は日な危険を予知し、中・夕方・DVD

安全な日々を送れと3 種類の研修時間を設るよう、毎年開催けて開催していましています。
(2 月に開催しました)

パーラーよつば（授産センターよつば）
楽しみにしていた「花見外出」

す。

(2 月に開催しました)

こんにちは ハローネットです③（指定相談支援事業所）

が中止に・残念。代わりに園内で「パーラー」を開店。
クリームたっぷり『フルーツパフェ』を味わいました。

クリニカルアート「富士山」②122 号でご紹介した「富士」コロナ終息を願って第２弾

担当：浅津所長

3 月に企画していました「自閉症等支援者養成講座」は、コロナウイルス拡大防止のために残念ながら中止となってしまいました。

ハローネットでは、毎月、講師の難波先生をお迎えし、個別相談会を企画しています。
障がいのある当事者、ご家族、支援者、どなたでも相談可能です。難波先生から、すぐに実践できる斬新なアドバイスをいただきましょう。
ご希望の方は、ハローネットまでご連絡ください。
＊難波寿和氏：臨床発達心理士。
ASD と ADHD の当事者でもありながら、支援者としても活躍中。

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☆地元産品 ／ ★四ッ葉園農耕班〇筍ごはん︓古志産コシヒカリ、☆筍、☆山椒〇鶏の松風焼︓鶏ひき⾁、⽟ねぎ、☆キャベツ、ミニトマト〇若⽵煮︓☆筍、わかめ、☆山椒〇餃⼦︓豚ひき⾁、ニラ、☆筍、☆キャベツ ︕⽪も⼿作り︕〇味噌汁︓もやし、うすあげ、⻘ネギ、★よつばの味噌旬の食材紹介 「筍(たけのこ)」
筍は「⽵」に「旬」と書く字のごとく、春の味覚を代表する食材です。
独特の旨みがあり、⻭ごたえもよく、⽇本料理や中華料理で広く使われています。
四ッ葉園では、アクティブ‘99 の農耕班が掘りに⾏き、加⼯班でゆでた筍が、たけのこご飯や煮物、チンジャオロースー、若⽵汁など様々なメニューで登場しました。今回は筍づくしメニューをご紹介します。

【栄養士より／門脇栄養士】
筍は[不溶性食物繊維]が豊富で、便秘の予防に効果的です。また、⻭ごたえがあり満腹感が得られるので、食べすぎを防ぐこともできます。

『のぞみ』の職人・平塚こだわり[パン World]《オランジュ》 140 円
甘さ控えめな、フランス生地を使用し、中にフランス産クリームチーズとオレンジピールを巻き込み焼き上げました。この夏おすすめの一品。

《ミルキーフランス》 140 円
小麦香るフランスパンに甘さ控えめなクリームを絞りました。
製造スタッフおすすめの一品《特製高菜のおやきパン》 140 円
四ッ葉園産高菜を塩漬けにしたものをふんだんに使用し、昔ながらのおやき風に仕上げました。

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イッピンさん！

四ッ葉福祉会の各事業所の「自慢比べ」！
日々の活動や自慢の製品、芸術、「人」など、どんどん発信します＊今回は美味しい野菜の作り手たちのこだわりと技をご紹介します

アクティブ＇99【農耕班】
採れた野菜をさらにグレードアップさせるのは、ズバリ！「調整」力‼
＊野菜の「調整」とは・・・美味しさ・味わいを”見える化”すること！
「よつばセリ」栽培を本格的に始めて３年目。冬から春にかけての“旬の食材”として、よつばの食卓は勿論、多くのお客様に味わって頂いています。
見事に成長したセリですが、さらに商品価値を上げていくのが「調整」です。
泥を丁寧に落とし、茎・葉を揃え、見た目にも美味しい葉物にしていきます。
この調整作業を担当しているのが、農耕一筋ウン十年のベテラン・深田さんと若手の田中さんのお二人。
師匠・野津さんの教え通り、育てた野菜への愛情がひしひしと感じられる「調整」ぶりです。よつばの野菜は、まず、見た目から味わってください！

黒田セリの師匠
野津宏三さん
84 歳
セリ栽培を一から教えて頂いています。感謝！
これからもどうぞよろしく‼

行事予定

現在、新型コロナウイルス感染症の影響で、法人・各事業所の行事が企画・実施できない状況ですので、行事予定表は掲載いたしません。
今後の状況により、随時、利用者様宛文書・ホームページ・次号四ッ葉だより等で発信していきます
ので、ご了承いただきますようお願いいたします。
四ッ葉だより №123
令和2年5月25日発行※本紙に使用した写真等は本人・家族の方の了解を得ています。

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後記【【授四第産ッ三セ葉者ン園委タ】
員ーよ加つ納ば孝】
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授四産ッセ葉ン園
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編集・印刷
四ッ葉福祉会広報委員会

息、そして
安
寧の社
会
が皆さ
まに
再び
訪…

発行所
社会福祉法人 四ッ葉福祉会〒690-0121
松江市古志町1551-4
T E L：0852-36-8877
FAX：0852-36-8894
URL：
http://www.yotsubaen.or.jp/

れる
ことを願
っており
ます。

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