No.124

2020.10

葉ど日です
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一1合唱コンクール プログラム
1.やすらぎの家「走れ正直者」
2.アクティブよつば「世界に一つだけの花」
3.のぞみ「となりのトトロ」
4.アクティブ’99 下請け「おどるポンポコリン」
5.アクティブ’99 農耕・給食「星影のエール」

ついに実現！私達のまつり！
中庭に沢山のテント。間をあけながらの屋台巡り…旨いっ!
我らがよつばレンジャー登場に盛り上がり、まつりのメイン「合唱コンクール」です。各作
業班での練習の成果がここに!
いつもと違う「秋」を、四ッ葉スタイルで楽しみました!!

赤十字救急法講習会 9/25,29
毎年実施している、「命を守る」重要な研修です。感染症対策のために、予防対策・ソーシャルディスタンスを十分に配慮し、２つの体育館(別日程)で開催しました。
救急対象者との感染対策を考えながらの蘇生法は、緊張の連続でした。参加職員の質問も多く、あっという間の 2 時間でした。

新型コロナウィルス感染症対策講座①
9/25,29
感染者が発生した時に用いる「ゾーニング」と「感染者対応う

担当：吉岡

こんにちは ハローネットです④宇（指定相談支援事業所）

コロナ禍 において、皆 さまは新 しい生 活 様 式 でいかがお過 ごしでしょうか。

法」の法人内研修を実施。感染

私 達 は訪 問 の際 に、感 染 予 防 のため、しない・拡げない対応につい①事 前 に連 絡 を取 る
②密 にならないよう配 慮 して場 所 を設 定
③要 点 を絞 って短 時 間 で面 談 を行 うて、認識を新たにしました。に十 分 気 を付 けています。
いざという時 に、できるだけ普 段 通 りの生 活 が送れるように、一 人 一 人 と話 し合 う機 会 を大 切 にしたいと思 っています。
まず電 話 でご相 談 ください0852-36-64402

【お献立】☆地元産品 ／ ★四ッ葉園 ACT99 農耕班産

♪旬の食材
[茄子]・[ピーマン]の栄養と調理法♪

〇きのこご飯：☆古志産きぬむすめ、しめじ、舞茸、えのき、椎茸、人参〇お造り：ぶり、サーモン、大根、青じそ〇季節の天ぷら：★茄子、★ピーマン、★南瓜、えび、椎茸
〇和え物：白菜、小松菜、カニかまぼこ〇大学芋：★さつまいも、胡麻〇あら汁：ぶりのあら、★味噌、ネギ[茄子]…ポリフェノールの一種である「ナスニン」は、茄子の皮に多く含まれている抗酸化物質です。免疫機能の低下など、健康に影響を及ぼす活性酸素を取り除いたり、酸化を抑制したりする効果があるとされています。
栄養成分が流れ出るのを防ぐため、油を使っての調理がおススメです。中華風に味付けて炒めたり、和風で天ぷらにしたりして、茄子の美味しさを引き出しましょう。
[ピーマン]…ビタミン C が豊富で加熱調理をしてもビタミンが損なわれることが少ない野菜ですので、火を通す炒め物などに最適な食材です。皮を剥く必要がなく洗ってそのまま使えるので、時短調理にも重宝します。

『のぞみ』の職人
平塚こだわり[パン World]

四ッ葉園産かぼちゃをふんだんに使用したかぼちゃクリームがたっぷり入ったパン。
かわいくプリンの形に仕上げました。

旬のりんごと相性の良いクリームチーズソースと合わせた一品。りんごの芳醇な甘さとクリームチーズの酸味をお楽しみください。

来年の干支「丑」の張り子紹介

お問い合わせは、授産センターよつば 工芸 0852-36-7888（代）3四ッ葉福祉会の各事業所の『自慢くらべ』！

イッピンさん！

日々の活動や自慢の製品、芸術、「人」など、どんどん発信します
さて、今回は、よつばの“こだわりの食”を支えるスタッフ

多機能型事業所アクティブ’99「給食班」 発＊食材の下処理や食器の洗浄・片付けで“食”を支える 「縁の下の力持ち」
よつばの給食やお弁当は、四ッ葉園アクティブ’99 の農耕班が丹精込めて育てた野菜や地元古志町産の野菜をふんだんに使った“こだわりの食”。
今回のイッピンさん！では、さまざまな食材の下処理や食器の洗浄・片付け作業で、この“こだわりの食づくり”をしっかり支えるスタッフをご紹介。
アクティブ’99 加工作業場では、主に食材の下処理作業を行っています。常に時間との勝負ですが、とても丁寧に作業をこなしています。スピーディーな中にも野菜の傷みや汚れなどのチェックまで的確に行っている姿がイッピン！
食器の洗浄作業を担当するのは、給食センターのスタッフ。一日平均 220 個、児童クラブの給食などで多い時になると一日に 500 個以上もの食器が運ばれてくる。大量の食器を洗い、高温のすすぎ洗浄機を通し、洗いあがった食器をカゴに入れて乾燥機へ、という流れ作業。
食器のきめ細やかな洗浄から力仕事まで、テキパキと要領よくこなす姿がイッピン！

彼らが支えているよつばの“食”。
この真摯な働き方を尊重して、食づくりに励みたいと考えています。
今日も感謝して「いただきます」「ごちそうさまでした」。

行事予定

現在、新型コロナウイルス感染症の影響で、法人・各事業所の行事が企画・実施できない状況ですので、行事予定表は掲載いたしません。
今後の状況により、随時、利用者様宛文書・ホームページ・次号四ッ葉だより等で発信していきます
ので、ご了承いただきますようお願いいたします。
四ッ葉だより 124号
令和2年10月20日発行

編集・印刷
四ッ葉福祉会広報委員会4)※本紙に使用した写真等は本人・家族の方の了解を得ています。

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(発行所
社会福祉法人 四ッ葉福祉会〒690-0121
松江市古志町1551-4
T E L：0852-36-8877
FAX：0852-36-8894
URL：
http://www.yotsubaen.or.jp/

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