お い し い タ ネ ま き

YA M A D A I S H O K U H I N
まっすぐで、ユニーク！

ヤ マ ダイ食 品

四日市 市 富 田 一 色 町

三重県
MIE

ヤ マ ダ イ 食 品 の 道 程
R o o t s
伊勢湾を目の前にのぞむ、三重県四日市市富田一色町。
1921 年、創業者・樋口卯十郎が、伊勢湾の海産物を使って佃煮を作りはじめました。
ヤマダイ食品の歴史がスタートした瞬間です。
その後、二代目・守が、母が家庭で作るものだった惣菜の、業務用製造をいち早く開始しました。
さらに、三代目・正彦が、その総菜の冷凍流通をはじめました。
当時は「冷凍なんて」と、見向きもされない時代でした。
今思えば、私たちヤマダイ食品は、社会や時代の変化にすばやく対応して、歩みを進めてきたように思います。
それは同時に、私たちが考える “ 幸せ ” を社会のなかに創っていきたい、という歩みでもありました。
ヤマダイ食品で働く一人一人のなかには、そんなエネルギーが DNA となって脈々と受け継がれています。

はじYamadai Food Corporation began in 1921 in Tomida- Isshiki- cho, Yokkaichi-shi, Mie, on Ise bay,

まpreser ved seafood boiled in soy sauce, from seafood in the bay.

り

producing and distributing Sozai – another name for Okazu – which was traditionally being made at home.

when the founder, Ujuro Higuchi star ted making Tsukudani,
Later, his successor Mamoru began pioneering business inThen Mamoru ’s successor Masahiko began distributing these Sozaiのas frozen produc ts at a time when people still did not take the idea seriously.

地Looking back, it ’s clear that Yamadai Food Corporation began coming up with new ideas a step ahead of societ y.
At the same time, we embarked on our mission of creating our concept of happiness for societ y.
At Yamadai Food Corporation, each and ever y one of our employees has the special energyof this philosophy running through their veins.

01
オクラごま和え
O k ra wit h s e same sau c e

02

03

手作り金時

夏野菜と昆布の和え物

S kill e d c raf t smen ma d e swe et kint oki b e ans

売上ＮＯ.1 商品＆ロングセラーとして、愛され続けています。

豆炊き職人が醤油と砂糖で炊き上げています。
直火の大釜でじっくりと…。

Our best seller over years.

Beans simmered in a big pot overan open fire with only sugar and soy sauce
controlled by our skilled craftsmen.

Summe r ve g e t ab l e s mixe d wit h ke lp

お花畑のように食卓をにぎわせる、夏野菜パワー満点のお惣菜です。
Your table will look like a flower garden
with the vivid color of the powerfulsummer vegetables.

0405

06

ミニがんもとインゲンの煮付け

三種豆とオクラのさっぱり十八穀サラダ

国産ほうれん草白和え

Petit e ganmo - d e e p f rie d b e an curd and st ring b e ans b oil e d
wit h s oy sau c e and su gar

Thre e b e ans sal a d wit h o k ra
and 18 kinds of grains

コロコロとかわいいがんもは、ジューシーな旨味という大人のカオも持っています。
Enjoy the juicy petite ganmo.

たっぷり食べたい雑穀をおかずにしました。
食物繊維とミネラルを召し上がれ。
A dish with lots of a grains.

M ust ard S pina ch p ro du c e d in I b araki
and f rie d t ofu b oil e d
wit h s oy sau c e and su gar

小松菜本来のうま味と食感が楽しめる
大満足の逸品は、契約農家さんのおかげです。
The great taste and texture ofmustard spinach will definitely satisf y you.

クリーミーであっさり！
この美味しさ、トリコになること間違いなし！！
Creamy but not heav y.
It will surely become a favorite.

Great source of dietar y fiber and minerals.

07
茨城産小松菜と揚げの煮物

J ap ane s e D ome stic
spina c h marina t e d in draine d t ofu

08

09

アスパラピーナッツ

甘えびの菊花和え

A sp ara gus dre s s e d wit h c r ushe d p e anut s

D e e p wa t e r shrimp
wit h e dib l e c hr ysant hemum

高野豆腐の入った創作惣菜。
ピーナッツの粒感と香ばしさが自己主張です。
Our original dish with freeze - dried tofu.
Aromatic crunchy peanuts
make the dish perfect.

お刺身として食べられる新鮮な甘えびを、オクラと菊花の華やかさでよそいき風に仕上げました。
Fresh deep water shrimp dressedwith okra and edible chr ysanthemum.

We thank our contracted farmers
for the fresh spinach.

1011

根菜と豆の8 品目黒胡麻サラダ

菜の花と筍のつぶ胡麻和え

Ro ot ve get ab l e sal a d
wit h b e ans and b l a c k s e same sau c e

黒胡麻サラダを、根菜とお豆でもっとおいしく！
ひじきも入れて、ひとひねり。
New st yle of salad with black sesame sauce!
Hijiki – a kind of healthy seaweed – mixed.

13YK インゲン焙煎ごま和えYK St ring b e ans wit h ro ast e d s e same

お弁当の名脇役はごはんがすすみます。
アジのある売れっ子です。
Appetizing side dish in boxed lunch.
Also one of our best sellers.

Rap e b los soms andb amb o o sho ot s wit h s e same

春のごちそう。
つぶ胡麻のプチプチ食感でおいしさも楽しさも弾けます。
A spring specialt y. The bubbly texture of
the sesame doubles the good taste of12
高野豆腐の含め煮Freeze - dried tofu boiled in Japanese soup

上品なダシをたっぷり含んだ高野豆腐に、椎茸のうま味を添えて。
ほっとしたい時にどうぞ。
The elegant taste of the freeze - dried
tofu soaked in Japanese soupwith shiitake mushroom flavor.

the rape blossoms and bamboo shoots.

14

15

YK ひじきとお豆の青じそサラダ

YS 切干大根YK S al a d of Hijiki and b e ans
wit h gre en p e rill a dre s sing

YS Kirib oshi - daikon, t hinl y slic e dand drie d st rips of d aikon,b oil e d in J ap ane s e soup and t ast e
wit h s oy sau c e and su gar

さっぱり青じそ仕上げなので、ひじきをたっくさん食べたい方に。
うれしいお豆入り。

特別ゆっくり、
柔らかく炊き上げたイロイロ “ 優しい ” 一品。

Salad with light dressing for the people

Special Kiriboshi-daikon

who want to eat lots of Hijiki.
Includes simmered beans.

– Japanese white radish cooked thoroughly –to be soft and easy to digest.

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1718

ソイサラダ

彩り豆天ぷらの素

桜えびと大豆のうま煮

S oy sal a d

Tempura mix wit h co l o r f ul b e ans

ポテトサラダ？いえいえ、大豆で作った新定番のサラダです。
みんな大好きマヨネーズ味！
Potato salad?
No. It is a new salad of soy beans
with ever yone's favorite: mayonnaise!

5 色のお豆の、ホクホク「新食感」なかき揚げの素です。
Fritter topping for hot andcrispy tempura with 5 kinds of beans.

1920

YK 五目ちらし寿司の具

大学芋YK Ingredients for Chirashi-zushi,sushi rice in a bowl
with ingredients sprinkled on top

食いしん坊さんの「具だくさん」ちらし寿司の具。
Chirashi-zushi variet y packthat will satisfy Chirashi-zushi lovers.

B rais e d sakura shrimp
and soy beans with soy sauce and sugar

桜えびのおいしさでぷっくりした大豆。
豆炊き職人お手製。
直火釜育ち。
The simmered soy beans with the flavor of
Sakura Shrimp made by our skilled craftsmen.

21Candie d swe et p ot at o

オクラと笑顔の和え物３時のあまい人気者。
ちょっぴり大きめのお芋は、女の子のおっきな幸せです。

O k ra mixe d wit h smil e s

The best snack for break time.

Smiles for 0 yen at anytime for anyone!

Big pieces of potatoes can bringbig happiness for girls.

We are for“Creating Happiness”.

ヤ マ ダ イ 食 品 の こ こ ろK OK ORO

お い し い も の を 食 べ ると 人 は 幸 せ に な れ る 。 お い し い も の を 創 ろ う 。
To m a ke p e o p l e hap py, w e crea te d e li cio u s fo o d .

私 たちが 頑 張 るほど 世 の 中 のケンコウにつながる、み んな に プ ラスの こと を し よう 。

We co n trib u te to “ th e w e ll - b e in g” of th e s o cie t y a n d a c t fo r “ th e b e n e f i t of eve r yo n e”.

人 に や さ しく ! み ん な が 笑 顔 で 自 分 も 笑 顔 。 親 切 心 を 養 お う 。
B e ni ce to eve r yo n e ! S mil e s a re co nt a gio u s a n d alway s b e kin d to o th e r s .

み ん な で 一 緒 に よく な ろ う！ そ う い う 道 を 進 も う 。
We s tri ve to im p rove o u r s e l ve s alo n g w i th th e p e o p l e a ro u n d u s .

受 け 継 い だ モ ノを 守 り 、 受 け 渡 す 。

みらいに 思 いをは せ ながら、いまを 生 き よう 。

We re s p e c t th e tra di tio n a n d ha n d d ow n i t to th e n e x t g e n e ra tio n . We li ve in th e p re s e nt w i th v i sio n s fo r th e f u tu re.

［会社概要］[ Company Information ]ご挨拶

社名：ヤマダイ食品株式会社

Company name

: YAMADAI FOOD CORPORATION「最も強い者が生き残るのではなく、最も賢い者が生き延びるわけでもない。

設立：1980 年 4 月

Establishment: April 1980

資本金：8,600 万円

唯一生き残るのは、変化できる者である。（チャールズ・ダーウィン）」

Capital: 86 million yen

代表者：代表取締役 樋口智一

President: Tomokazu Higuchi

業種：食品メーカー

Type of business: Food manufacturing

No. of employees: 110

皆様に「食」を通して企業理念でもある「Creating Happiness（幸せの創造）」をMain banks: Hyakugo Bank [Tomida Branch],ご提供させていただく事が我々の使命だと考えております。

従業員数 ：110 名
取引銀行 ：百五銀行
商工中金

富田支店
四日市支店

三菱東京 UFJ 銀行

Shoko chukin Bank [Yokkaichi Branch],

四日市支店

本社工場 ：三重県四日市市富田 2-8-19 〒510-8014

TEL：（059）364-4331 FAX：（059）363-0602
営業本部 ：愛知県名古屋市中村区太閤 3-1-18
名古屋 KS ビル 2F 〒453-0801
TEL：（052）485-6888 FAX：
（052）
485-6881
東京本部 ：東京都渋谷区桜丘町 2-9
第 1 カスヤビル 8F 〒150-0031
TEL：（03）5456-7808 FAX：
（03）5456-7809
福岡営業所：福岡県福岡市博多区博多駅前 3-6-12
オヌキ博多駅前ビル 6F 〒812-0011
TEL：（092）483-7808 FAX：
（092）
483-7809
Ｌ．
Ａ．
事務所：1240 E.Victoria Street, Carson, CA 90746, USA
TEL：（310）886-3521 FAX：
（310）
886-3532

and Bank of Tokyo-Mitsubishi UFJ [Yokkaichi Branch]
Head Plant

価値ある商品・サービスを通して、新しい「おいしい！」を皆様に創造し続ける事だと考えます。

Telephone: 059-364-4331 Facsimile: 059-363-0602

ヤマダイ食品らしく日々改善を重ね、Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi 453-0801, Japan

安心・安全はもちろん、新しい価値観を皆様にご提供させていただけるよう精進致します。

Telephone: 052-485-6888 Facsimile: 052-485-6881

その事を通して、一人一人が学び、一人一人が人間として成長します。

Tokyo Headquarters : 8F Daiichi Kasuya Bldg., 2-9 Sakuragaoka-cho,Shibuya-ku, Tokyo 150-0031, Japan

我々の努力が、一つでもたくさんの笑顔になり、

Telephone: 03-5456-7808 Facsimile: 03-5456-7809

その笑顔が健康な社会につながる事を願いつつ、: 6F Onuki Hakata Ekimae Bldg., 3-6-12 Hakata-Ekimae,「まっすぐで、ユニーク」な企業作りをしていきます。

Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka 812-0011, Japan
L.A. Office

この実現の為に我々がすべき事は、: 2-8-19 Tomida, Yokkaichi-shi, Mie 510-8014, Japan

Sales Headquarters : 2F Nagoya KS Bldg., 3-1-18 Taikoo,Fukuoka Office

ヤマダイ食品にとって最も大切なのは「継続」するという事です。

Telephone: 092-483-7808 Facsimile: 092-483-7809

我々にさせていただける事があれば、是非お気軽にご相談くださいませ。

: 1240 E. Victoria Street, Carson, CA 90746, USA

我々は皆様の「幸せの創造」を実現する為に存在する会社です。

Telephone: 310-886-3521 Facsimile: 310-886-3532

頑張ります！
ヤマダイ食品株式会社［ 沿革 ］[ His tor y ]

1921年

1921

1970年
1975年
1980年
1982年
1986年
1990年
1993年
1995年
1997年
1998年
1999年
2000年
2001年
2002年
2003年
2004年
2005年
2006年
2007年
2008年
2009年
2010年

2011年

樋口卯十郎商店を四日市市富田一色町に設立
海産物の佃煮製造を開始
総菜製造開始本社工場を四日市市霞ヶ浦に移転
ヤマダイ食品株式会社設立
本社工場を四日市市富田に移転
百貨店業界進出
旅館、ホテル業界進出
製品研究開発室発足
外食業界進出
営業本部を四日市市安島に開設
冷凍食品製造免許取得
東京事務所を杉並区高円寺南に開設
品質管理室発足
営業本部を名古屋市中村区名駅南に移転
広報活動開始東京事務所を東京営業部に改組
東京営業部を渋谷区広尾に移転
東京営業部を港区南青山に移転
モカ・フード・ジャパン株式会社設立
ビバレッジ＆ヘルスケア事業部発足
デザート開発開始
東京営業部を渋谷区恵比寿に移転
東京営業部を東京本部に改組
フランス料理シェフとのコラボレーション商品発売
営業本部を名古屋市中村区太閤に移転
東京本部を渋谷区桜丘町に移転
福岡事務所を福岡市博多区博多駅南に開設
北米市場進出開始
Ｌ.Ａ.事務所を開設
茨城ハッピー食品を設立
福岡事務所を福岡営業所に改組
福岡営業所を福岡市博多区博多駅前に移転

1970
1975
1980
1982
1986
1990
1993
1995
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

2011

HIGUCHI UJURO SHOTEN, the forerunner of Yamadai Food Corporation,is established in Tomida-Isshiki-cho, Yokkaichi-shi, as a manufacturer of Tsukudani,preserved seafood boiled down in soy sauce.
Manufacture of deli-style dishes begins.
Head plant is relocated to Kasumigaura, Yokkaichi-shi.
YAMADAI FOOD CORPORATION is established.
Head plant is relocated to Tomida, Yokkaichi-shi.
Distribution of food items to department stores is launched.
Distribution of food items for inns and hotels is launched.
Product Research and Development Division is established.
Distribution of food items to restaurants is launched.
Sales Headquarters is opened in Yasujima, Yokkaichi-shi.
License to manufacture frozen food items is obtained.
Tokyo Office is opened in Koenji-Minami, Suginami-ku.
Quality Assurance Division is established.
Sales Headquarters is relocated to Meieki-Minami, Nakamura-ku, Nagoya-shi.
PR activities begin.
Tokyo Office is reorganized to Tokyo Sales Office.
Tokyo Sales Office is relocated to Hiroo, Shibuya-ku.
Tokyo Sales Office is relocated to Minami-Aoyama, Minato-ku.
Moka Food Japan Corporation is established.
Beverage and Healthcare Division is established.
Development of confectionery items begins.
Tokyo Sales Office is relocated to Ebisu, Shibuya-ku.
Tokyo Sales Office is reorganized to Tokyo Headquarters.
Collaboration food items with chef of French cuisine are released.
Sales Headquarters is relocated to Taikoo, Nakamura-ku, Nagoya-shi.
Tokyo Headquarters is relocated to Sakuragaoka-cho, Shibuya-ku.
Fukuoka Office is opened in Hakataeki-Minami, Hakata-ku, Fukuoka-shi.
Distribution of food items to North America is launched.
L.A. Office is opened.
Ibaraki Happy Food Corporation is established.
Fukuoka Office is reorganized to Fukuoka Sales Office.
Fukuoka Sales Office is relocated to Hakata-Ekimae, Hakata-ku, Fukuoka-shi.

代表取締役

樋口 智一

Greeting“It is not the strongest of the species that survives, nor the most intelligent that survives.
It is the one that is the most adaptable to change.”(Charles Darwin)
The most important thing to us at Yamadai Food Corporation is continuity.
It is our mission and our corporate philosophy to “creating happiness” by providing delicious food.
To ensure that we can deliver this crucial continuity,
we believe the key is providing new culinary experiences through high-value products and services.
Yamadai Food Corporation changes and develops in accordance with our principles,
and we are dedicated to offering a new set of values to customers,
as well as providing products that are safe and ensure peace of mind.
We do this by making our products better and better every day.
We are learning to improve our personalities through our work.
As a uniquely straightforward corporation, the ultimate purpose of our efforts is to bring a little happiness to as manypeople as possible, and for that little bit of happiness to contribute to a healthier society.
We appreciate consumer input.
Should you have any questions or comments for Yamadai Food Corporation, please feel free to contact us at any time.
At Yamadai Food Corporation, our raison d’etre is creating happiness,
and we’ll continue to do our best in this regard.
Yamadai Food Corporation
President Tomokazu Higuchiヤ マ ダ イ 食 品 の 想 い
P h i l o s o p h y“Creating Happiness（ 幸せの創造）”

ヤマダイ食品は、みんなが毎日食べているおかずをつくる会社。
だから、“ おいしい ” はとてもたいせつ。
栄養のこと、健康のこと、そして何より “ 安全 ” は一番だいじなこと。
私たちはそれと同じくらい、「“ 食 ” は、人々のなかに幸せを生みだす “ タネ ” なんだ」という考えをだいじにしています。
良い “ 食 ” は、一人の人の心をなごませます。
家庭をぽっかぽかにしてくれます。
「あの人」との関係を、ここちよくしてくれたりもします。
そして、社会をやさしくしてくれます。
ヤマダイ食品の企業理念は、“Creating Happiness（幸せの創造）”。
私たちはこの理念を心のまんなかにおいて、おいしくて、やさしい “ 幸せ ” を生みだすタネまきをしたいと思っています。

“Creating Happiness”

ヤ マダイ食 品 株 式 会 社

Yamadai Food Corporation is the kind of company that makes Okazu – Japanese dishes – you eat every day,

YA M A D A I F O O D C O R P O R AT I O N

and so it's really important to us that these dishes are of the highest quality.
Of course we consider the key factors of nutrition, health, and – above all else – safety.

ht tp : / / w w w.yamadai.jp

Yet in addition to all this, there’s one more thing that we place equal emphasis on:［ 本 社 工 場 ］ 〒 51 0 - 8 0 1 4“Food is “The Seed” that bears happiness among people”.
Good food is something that melts the one’s heart and warms the entire family.
It can also strengthen your relationship with that special someone.

三 重 県 四 日 市 市 富 田 2 - 8 -1 9 T E L ：（ 0 5 9 ）3 6 4 - 4 3 3 1［ 営 業 本 部 ］ 〒 4 5 3 - 0 8 0 1 愛 知 県 名古 屋 市 中 村 区 太 閤 3 -1 -1 8 名古 屋 K S ビル 2 F T E L ：（ 0 5 2 ）4 8 5 - 6 8 8 8［ 東 京 本 部 ］ 〒 15 0 - 0 0 3 1

東 京都渋谷区桜丘町 2- 9

［ 福 岡営 業 所 ］ 〒 8 1 2 - 0 0 11

福 岡 県 福 岡 市 博 多 区 博 多 駅 前 3 - 6 -1 2

第 1 カスヤビル 8 F T E L ：（ 0 3 ）5 4 5 6 - 7 8 0 8
オヌキ 博 多 駅 前 ビル 6 F T E L ：（ 0 9 2 ）4 8 3 - 7 8 0 8［ L.A. 事 務 所 ］ 1 2 4 0 E . V i c t o r i a S t r e e t , C a r s o n , C A 9 0 7 4 6 , U S A T E L ：（ 3 1 0 ）8 8 6 - 3 5 2 1Finally, it can help lead to a nicer society overall.
Our corporate philosophy at Yamadai Food Corporation is “Creating Happiness”.
To live up to it, we keep in mind that we spread “The Seed” to provide “happiness” through our products.

Head plant

2-8-19 Tomida, Yokkaichi-shi, Mie 510-8014, Japan Telephone: 059-364-4331

Sales Headquarters

2F Nagoya KS Bldg., 3-1-18 Taikoo, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi 453-0801, Japan Telephone: 052-485-6888

Tokyo Headquarters

8F Daiichi Kasuya Bldg., 2-9 Sakuragaoka-cho, Shibuya-ku, Tokyo 150-0031, Japan Telephone: 03-5456-7808

Fukuoka Office
L.A. Office

6F Onuki Hakata Ekimae Bldg., 3-6-12 Hakata-Ekimae, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka 812-0011, Japan Telephone: 092-483-7808

1240 E.Victoria Street, Carson, CA 90746, USA Telephone: 310-886-3521

ヤ マ ダ イ 食 品 の 未 来F u t u r e

み“ いま ” の私たちは、ど“ かこ ” から受け取ったバトンを磨きに磨いて、りよりよいモノにしてから “ みらい ” に渡します。

色「同じ材料、同じ作り方でも、同じ味はできない」のこれは、ヤマダイ食品で受け継がれているバトンのひとつ。

野

農作物は、産地や収穫時期が同じであっても、全ての食材に個性があるものです。

菜

その個性をどう “ 料理 ” するのか。
それは、その時、その素材と向き合って話し合うことで決まります。
目の前の個性を見極め、どのように料理するかは、“ かこ ” から受け継いできた経験に、“ いま ” の私たちの工夫が加わって、はじめて可能になります。
だからこそ私達は、目の前の個性達とまず「まっすぐ」に向き合う気持ちをたいせつにします。
そして、日々おいしさの研究を重ねています。
時には、「ユニーク」のエッセンスを加えて…
“ みらい ” に誇りを持ってバトンを受け渡すために…

We who live in the “present” pass the baton from the “past” to the “future”,
and we must polish it up to make it a bet ter one.
“We can’t get the same taste we want even if we cook in the same way with the same ingredients.”
This is one of the batons we have succeeded.
Ever y farm produc ts have dif ferent taste and qualit yeven when they are produced in the same place and cultivated at the same time.
How does one “bring out the best we want” in the ingredients?
To find the best way, we closely examine all ingredients before cooking.
We always tr y to appreciate the dif ferences in them.
Not only “past” experience, but also our “present” ingenuit y is required to recognize
the slightest dif ferences bet ween ingredients of the same kind.
For this reason, we are “straight for wardly” facing to individual ingredients more than any thing.
And then we are making ingenuit y ever y day for bet ter produc ts to make our baton special.
Sometimes we add the special “uniqueness” essence into our produc ts ;thus allowing us to hand it to the "future" with pride.