南京町公式ガイドブック

熱烈 歓 迎﹁南京町﹂には︑神戸の元気が詰まっています

4020808・5193188「南京町」は南京町商店街振興組合の登録商標です。

熱烈歓迎

普段着のまま飛び込める非日常﹁南京町﹂には︑神戸の元気が詰まっています

住宅地図を探しても︑﹁南京町﹂という住所はみつかりません︒
なぜなら︑﹁南京町﹂はもともとあった地名ではなく︑神戸の人たちが︑チャイナタウンに付けた呼び名だからです︒

座談会

南京町と生きる︒﹁中国料理﹂バラエティの秘密

１８６８年の開港とともにやってきた外国人たちの﹁市場﹂として生まれた町が賑やかな観光地になるまでの歩みを︑
南京町育ちの有志とともにふり返ります︒

春節祭

中国の風習文化豆知識

南京町的建物探訪

龍舞・獅子舞11

中秋節

南京町のランターン

7

2

8

9

12

10

13

神戸港が世界へと扉を開いたとき︑山側の北野の異人館通りから近く︑海側の居留地に隣接するこの場所に︑中国人たちが移り住み︑
人々のくらしを支えるマーケットを創った
そんな歴史が刻まれた名前なのです︒――
その後︑戦争や震災をも乗り越えて︑
二代目︑三代目となったオーナーたちは︑
地元の人たちと力を合わせて店を守り︑町での暮らしを楽しみながら︑活気ある毎日を送っています︒

お目当ての店があるから︒
春節祭で獅子舞を見たかったから︒
おいしい中華を食べるため！
きっかけなんて︑なんでもかまいません︒
肩ひじ張らず︑普段着のまま遊びにいらしてください︒

春夏秋冬いつだって︑老若男女どなたがお越しになっても︑店主たちの情熱と﹁南京町﹂の活気が︑熱烈歓迎いたします︒﹁この町に来てよかった﹂﹁今度はあの人を連れてこよう！﹂
そんな思いを︑お土産として持って帰っていただくために︒

南京町商店街振興組合

曹 英生
理事長

そ
( う えいせい)南京町と生きる。
中華料理店、食材店、雑貨店など、約100店舗以上が軒を連ねる「南京町」。
1868年の開港とともにやってきた外国人たちの「市場」
として生まれた町が賑やかな観光地になるまでの歩みを、
南京町育ちの５人の有志とともにふり返ります。

座談会メンバー曹

英生

1957 年生 中国国籍あり。祖父の代より豚まんの店「老祥記」を営み、現在は雑貨販売なども手がける。組合理事長。

黄棟和1939 年生 戦前より父親が焼き豚屋を営んでおり、一度は南京町を離れたが、現在は広
東料理店
「昌園」
を営む。

安達

節子

1940 年生 広東料理
「民生」
代
表。婦人会
「楊貴妃会」会長として、春節祭の中国史人游行をサポート。

辻川正宏

1946 年生 鶏肉卸店「鳥利」の三代目。大阪・河内から南京町に移り住んだ祖父が明治 33
年に開業した店を守る。

沢口

涼祐

1975 年生 台湾出身の祖父が鯉川筋で食堂を営み、父の代で南京町に開業した「劉家荘」を後継。20 歳の時に帰化。

熱烈歓迎 南京町 2

ら中華料理店だけではなく、豚肉屋、八百屋、雑ど、何でもある市場だったそうです。市場ですか

町は、「下駄がかたっぽ（片方）から売っている」
ほ辻川 祖母から聞いた話によると、戦前の南京で、おしゃれしてヒールなんて履いたらコケちゃい女性は敬遠してた。道も舗装されていない石畳かったので、ニオイもすごかったから、とくに若安達 道も狭くて汚くて…。生ものを扱う店が多やった。

「ポートピア 」の開催が決まってから。神戸とい辻川 その後、町の再開発が本格化してきたのは、「春節祭」開催に向け、貨屋などが立ち並んでいて、それはにぎやかだっ

うし！ でも、外国の人とキャッチボールできた

ベテランも女性も若者も一致団結

たらしいです。それが、戦争できれいさっぱり焼

黄 その後に、南京町の「暗黒時代」がやってきた。

わいやったって。

て、うちも豚肉屋でしたわ。そりゃ、すごいにぎ

安達 当時は、料理屋よりも食材屋のほうが多く

います。

町」
と書けば、郵便物はちゃんと届いたと聞いてして栄えていて知名度はあったから、「神戸南京

黄 「南京町」
なんて住所はないんやけど、市場とけてしまい、様変わりしたんですね。

辻川 ところが、外国船が着かんようになって外沢口 うわぁ、「ハイカラさん」
ですね。

姿で外人バーに出かけるような人だったんですよ。

けとった」と、親父から聞きました。親父は 着物ふれるほど儲かって、オーナーが上から押さえつ

ルでも支払いができたらしい。
「店は缶に現金があ

客さんは欧米人が多かったので、外人バーではド曹 すでに住民の半分以上が日本人でしたが、おのは、今となってはいい思い出かしら。

率が ％――つまり、道を広げるために土地を４

辻川 でも、区画整理に 年以上かかった。減歩盛り上げようという機運が高まったんでしょう。

な。だから、北の異人館に対して、南の南京町を

異人館通りが全国的に注目され始めた頃やったか

曹 ちょうど、テレビドラマの舞台となった北野・化が進んだわけです。

ことで、チャイナ文化を受け継ぐ南京町の観光地

えば、海と山、そして“異国情緒”が魅力だという'81

沢口 え～？ 知らん家の居間をですか。コント

居間を横切っていったりしたもんですよ。

飲食してトイレから逃げてきた外国人が、うちのてきてね。ケンカはしょっちゅうやったし、無銭

来て、昼といわず夜といわず、船員や水兵がやっ

国船が泊まるもんやから、外人バーがたくさん出

曹 僕が小学校の低学年の頃かなぁ。神戸港に外沢口 そうそう。民生さんでは、民間の有名企業

続けることができました。

ずらっと並ぶビジネス街があったから、なんとかす。でも、南側の栄町に、海運会社や金融機関がち１軒だけという寂れた状態だったこともありま

安達 一時、中華料理店で営業しているのは、うした。

国人客が減ると、店も町も活気を失ってしまいま

曹 ところが、 年に南楼門、 年にあづまや、がまとまらなくて…。

お金をかけてええんか？」と、組合の中でも意見の先、どうなるかわからへんところに、そんなに街灯設置だけで、地元負担が５０００万円。
「こ進まへんわ。今の南京町の東側半分の道路整備と分の３にするというのだから、そりゃ、なかなか

10

みたい。

83

年に長安門…と、続々とハードが充実してき82

辻川 MP が巡回していて物々しいし、一般の安達 そう、頑張ってたんよ～！

が発行する食券が使えたって聞きましたよ。

ると、「お金をかけてでも町を良くしたい」というて、ニュースなんかで取り上げられる機会が増え

3 熱烈歓迎 南京町

25

人は「なんだか怖い」と、立ち寄りにくい雰囲気85（右）昭和 8 年頃の南京町市場のにぎわい（左）終戦直後の南京町の様子

て、
「青年部」
が設立されました。

方向で、みんなの気持ちがひとつになった。そしノウハウだったんですね。

いた作業は、皆さんの失敗の上に積み重ねられた

せてもらいましたけど、当たり前のようにやって果的に４日間で 万人をも集める観光イベントに

黄 手探りで始めた第１回の春節祭でしたが、結黄 青年部も若かった！ 僕が 代で、曹さんは青年部のメンバーに入れ替える話が出て、「何か

まだ 代後半。しかも、理事会メンバーの半分を40

心となって企画した第１回の「神戸南京町春節祭

曹 そんな大胆な人事ができたのも、青年部が中がったのを覚えています。

辻川 毎日のように組合のメンバーが ～ 名くした。

みんなで頑張ろう」という意識が一気に高まりまに成果が上がったことで、「町の活性化のために、化けました。普通ならお客さんが少なくなる時期（ 年）」が成功したおかげ。話題性を狙って日本

自分たちでも楽しめることをやろう！」
と盛り上

27

20

学したりしただけで、見よう見まねの練習やった

黄 本場の写真を見たり、長崎の「おくんち」を見されて、一躍有名になりました。

習していたら、それがマスコミに
「面白い」
と注目

の策として、ほうきやモップをひもでつないで練なっても龍が届かなくてハラハラしました。苦肉

一大きな龍で舞おうとしたのに、祭の２ヵ月前にまるようになったんやから、ほんまスゴイと思い

沢口 おかげで、女性の参加希望者がどんどん集の下の力持ち」では終わらないんよ。

会を開いて勉強したんです。南京町の女性は、「縁

京劇の経験者に教えてもらいながら、何度も講習

人游行の準備をお手伝いするようになりました。

安達 最近では、婦人会「楊貴妃会」
でも、中国史

らい夜中までミーティングしたもんです。

なぁ。

神戸の先頭にたって「復活宣言」

落ち込む暇に動き出せ！

ずに手づくりでやったのが、好感度を高めたの物をするときは、警察に事前申請して許認可を試みだったから、龍舞のように公道を使う出しコツを教えてもらいました。なにしろ初めてのイムテーブルのつくり方など、イベント運営の「今年は無理やね」と話しつつ、緊急集会を招集。

曹 民生さんのご主人と同じ避難所にいたから、得ず、悔しかったですね。

団を招く予定だったけれど、キャンセルせざるをの阪神・淡路大震災に見舞われた。台湾から雑技

温かい食べもんを出そう」という意見が大半を占取らないといけないことすら知らなくて…。そができました。

めて、 店舗以上が店を出すことに。無料で料理すると、「来てくださる方がいるのなら、せめて95の反省を糧に、恒例行事として定着させることかな？ 商工会議所や大丸神戸店の方には、タ

辻川 ところが、 年の春節祭の２週間前に、あ辻川 予算の都合もあって、広告代理店を入れ余ったけれど、出来上がった時は、うれしかったのにね。龍が届いたときも、簡単な説明文１枚を

20

ますわ。

15
手がかりに必死で組み立ててね。パーツが大量に87

沢口 ２００９年の春節祭で初めてリーダーをさ104 日間で 27 万人を集めた第１回春節祭。
被災者を助けるため、10 店舗以上が炊き出しをおこなった。

現在もイベント業者を利用せず、手づくりで春節祭はおこなわれている。

熱烈歓迎 南京町 4現在の南京町の風景。約 100 店舗以上が軒を連ねる。

あかんわ」なんて言ってても、何も変わらへん。

を使って、ありったけ焼いて出しました。
「もう、

辻川 持っていた鶏肉を、復旧したばかりの電気

沢口 うちの親父も炊き出しにいってました。

しね。

黄 大阪の中国領事館から１万個の寄付もあった

安達 あの時は、水餃子をいっぱいつくったわぁ。

て、お客様の温かい気持ちに感激しました。

なぁ。それに、どこの出身の人であろうと、分けが、それがかえって魅力になっているんと違うかる横浜に比べると、神戸はこぢんまりしています

んですよね。広くて、目玉になる大きな店もあそれぞれに特徴があって、いい意味でライバルな

黄 僕は横浜も長崎も行ったことがあるけれど、

われて感動しました。

変お世話になったのだからお互いさまです」と言ました。
「礼はいらない。関東大震災のときに大曹 横浜や長崎の中華街からも義援金をいただきら。

舞だそう！」と、あっという間に実行しましたか「ええ、タイミングや。厄払いになるから、獅子鎖を解除するという宣言を出すと聞いたとたん、エンザでお客さんは減ったけど、神戸市が学校閉

この町のすごいところ。たしかに新型インフル

ティブにとらえて盛り上がるパワーがあるのが、曹 どんなにネガティブなことがあっても、ポジてきましたからね。

前に希望がみえない町になれば、元気な若い人たて、「がんばろう神戸」が合言葉になっていった。

もいたけれど、ムードが盛り上がってくるにつれ

うのに
「華僑」
はやることが違うね、なんて言う人で出来た祭りでした。神戸中が自粛ムードだといしてくれる会社など、ほんま、ボランティア精神

曹 音響機材を提供してくれる方、スタッフを出

安達 元町商店街さんも協力してくれました。

めたんです。

会議にかけて、「神戸五月まつり」をすることに決では寂しい」と。それを読んだ黄さんが、すぐに京町のみなさんで何とかしてください。このままる業者さんから、「神戸の中で一番元気のある南枚のファックス。神戸まつり用の看板を作ってい曹 きっかけは、黄さんのところに流れてきた１

やろうって企画したよね。

志とタイミングでカバーしながら、工夫してやっくり感バツグン！ ということ。お金がない分、

曹 まぁ、イベントにしろ店の運営にしろ、手づんね。

がるかというアイデアが出てくるのかもしれませ

どうやったらもっと店がよくなるか、町が盛り上

黄 現場で直接お客さんと接しているからこそ、

すか（笑）
。黄さんもバリバリ現役ですし。

とのぞけば、曹さんが豚まん包んではるやないで

ちょっと冷たい感じ。その点、この町では、ちょっが別にいて、オーナーさんの姿が見えない店は、るからと違います？ 店を切り盛りする店長さん

沢口 たぶん、ほとんどの店にオーナーが出てい

しみやすいと思うわ。

うな気がします。お客さんと店の距離も近く、親は店同士の団結心も強くて、仲良しでいられるよ安達 規模が小さいからかもしれないけど、神戸

隔てなくつきあえる気風があると感じます。

どなぁ。

もね。接待のときなんかも、無理がきくと思うけ

うになれば、いつもと違うメニューが出てくるか

沢口 毎週のように通ってオーナーを口説けるよ的な料理が食べられるんやけど…。

いわゆる地産地消で、意外と手ごろな価格で本格それに、神戸は海も山も近くて食材が豊富だから、たメニューを考えるなど、いくらでも融通します。

すが、予算を先に言ってもらえれば、それに合ったら高いんでしょう？」と言われることもありま

ニケーションを楽しんでもらいたい。
「中に入っも、南京町の魅力のひとつなので、もっとコミュ

たのは残念やね。オーナーとの距離が近いことて、奥まで入ってくださらない方が増えてしまっ

メージが強すぎたのか、店頭で買い物を済ませ

曹 ただ、震災後に「屋台」で炊き出しをしたイを振舞い、義援金箱を置いたら 万円以上集まっ

民間版の「神戸まつり」
を、うちらだけでも何とかちが離れてしまう。それをつなぎとめるために、てきて、それが当たり前やと思ってたけど、外か

曹 東京から仕事で来られた方が、「神戸ってい屋台だけでは味い尽くせない

少しは役に立てたかもしれないと思うと、言葉にら見ると珍しいみたいやね。

いだろ。なんでも自然体なんだよね」と話してお

報 道 の 人 も た く さ ん 来 て く れ て、
「がん

「本物志向」の南京町の実力安達沢口 今年の春、新型インフルエンザ騒動でお客られるのを聞いたことがあるんですよ。気合いがならん充実感がありました。

ばっている」と伝えてくれたのも、いいサポートさんが激減したときですら、イベントの企画が出になったと思います。

5 熱烈歓迎 南京町

40

る町だと自負しています。普段着のままで入れて、入りすぎた感じではなく、肩の力を抜いてすごせ

はの楽しみ方ですよね。

料理が味わえます。異国情緒あふれる神戸ならで北野、旧居留地、メリケンパークなどで、世界の黄 異人館、北野、旧居留地、そして南京町…と、店の人と気軽に話ができて。その上、出てくるものは本物志向。そんな南京町を堪能してもらえた

すべての町にそれぞれの歴史があるのも面白いで

阪神淡路大震災発生。緊急会議を開催し、春節祭の中止を決定する

らうれしいなぁ。

1995年

すよね。たとえば、南京町広場にある十二支の石「臥龍殿」竣工

安達 メニューがわからなくても、「こんなのあ

1993年

像に
「パンダ」
が紛れ込んでいることや、３つある

南京町とその周辺が景観形
成地域に指定される

りますか？」とか、「前はこんなのを食べたんやけ

1990年

門の素材やデザイン、額に書かれた文字がそれぞ

南京町広場に「十二支像」を設置。猪のかわりに「パンダ像」が設置されるど」とか、好みを言ってもらえれば、合わせられ

1989年

れ違うことなどに気づけば、南京町への興味がさ「中国獅子像」一対を設置

るよね。

1988年

らに深まるかもしれません。

「第1回神戸南京町春節祭」が開催される。4日間で27万人の来街者数を記録する

曹 昼はランチを気軽に楽しんで、夜は紹興酒な

1987年

沢口 旧正月を祝って踊ることも、中秋に家族円「長安門」竣工

んかも一緒に、ゆっくり味わっていただくのが、1985年満を願って月餅を食べることも、南京町でやって「あづまや」完成

南京町の上級者としての楽しみ方やと思います。

1983年

いるのは
「流行の商売」ではなくて、「文化の商売」「南楼門」完成

沢口 せっかく南京町まで来たのなら、どこの町

1982年

なんやと思います。

「南京町復興環境整備事業
実施計画」
がまとまる。大規模な区画整理が計画され、現在につながる町づくりが始まるにもある大衆の中華料理屋さんにはないようなも1981年

曹 つまり、南京町には「本物」があるということ。

南 京 町 の 観 光 地 化 のため「南京町商店街振興組合」
を創立。新たなスタートを切る

んを試さないと、もったいない！ とりあえずメ

1977年

だから、老若男女、どなたが何度来ても、そのと〜外国人船員をターゲットにした「外人バー」が増え始め、治安問題となるニューを開いてみれば、八宝菜や酢豚のほかにも、

神戸大空襲にて町のほとんどが焼失。
きびしい戦後復興が始まるきの目的に合わせて楽しめるんです。ご家族や恋

1945年

うまい中華がいっぱいあるんやなぁって、発見で太平洋戦争勃発

人など、大切な方を連れてきていただいても、素

1941年

きるはず。

漢方薬から雑貨まで、「なんでもそろう南京町」
として町に活気が出る

敵な思い出と良い“気”
を持って帰っていただける

神戸又新日報にはじめて「南京町」の名称が掲載される

辻川 南京町の中だけでも、選ぶのに迷うくらい

1888年

よう、熱烈歓迎いたします。

神戸港開港とともに現在の南京町周辺に日本人と華僑が軒を連ね市場が誕生する

〜

1868年

たくさんの店があるけど、ちょっと足を伸ばせば、南京町の歴史「神戸五月まつり」開催。中止になった神戸まつりにかわり
元町商店街とともに企画する
1996年「第1回南京町ランターンフェア」
を神戸ルミナリエに併せて開催。中国提灯が町中を彩り、
あたたかな光で装飾される

1997年

「南京町」
が当組合の商標として登録される座談会メンバー 左から沢口さん、辻川さん、安達さん、黄さん、曹さん。

「春節祭」
が神戸市地域無形民俗文化財に指定される
1998年「第1回中秋節」開催。秋の風物詩とするべく、中秋の名月を鑑賞し豊作を祝うお祭りとして開催する2005年「西安門」竣工。阪神淡路大震災から10年を機に復興のシンボルとして建てる

2007年「興隆春風祭」開催

写真提供 神戸華僑歴史博物館

熱烈歓迎 南京町 6

食べる前に知っておきたい！

小さな島国である日本にも︑気候風

げ物や炒め物などが好まれます︒
ネギ
宝菜のルーツと言われる８つの食材︵タは︑春 節の料 理にも 表れていま す ︒八このような地域ごとの食文化の違い

菜︑白果︑
干し牡蠣︶
を使った
﹁斉﹂
を並

ケノコ︑落花生︑春雨︑金針菜︑髪菜︑白やニンニク ︑ショウガな どの薬 味 を 醤あるスープも北京料理の代表格です︒

るのも特徴のひとつ︒水餃子やとろみの︵ジャン︶や油に加えて味に変化をつけ

中国には︑さらに奥深い料理の系譜がべる広 東 料 理 ︑
コインや飴 を 入れた水ますが︑広大な敷地と長い歴史をもつ
存在しています︒
たという歴史から︑砂糖を使うことは

ただし︑昔は入手困難な高級食材だっ

取材協力・料理提供 広東料理「昌園」オーナー 黄 棟和
神戸南京町中華料理店協会会長や兵庫県中華料理業生活衛生同業組合理事長を歴任し、現役シェフとして厨房に立っている。

土に合わせた 郷 土 料 理が存 在 してい

専 門 家の間では八大 料 理 系 統に分料理を食べる上海料理︑鍋を囲んで家けることもあるようですが︑日本の中面 ︑宮 廷 料 理や﹁ 満 漢 全 席 ﹂などの流少なく︑酢豚も甘さ控えめ！ その半餃 子﹁ 発 財 ﹂で一年の金 運 を 占 う 北 京・・・・
料理︑細 く 長い長寿を祈って温かい麺

華 料 理ファンの皆さんには︑東 西 南 北
れが別にあ り ︑北 京ダックなどの高 級に あ る 大 都 市の名 前 を とって ︑北 京
︵北︶・上 海︵東︶・広東︵南︶
・四川︵西︶

南 京 町グルメが何 倍 も 楽しくなり ま
上海料理族 円 満 を 願 う四川 料 理 ――
そんな ︑
中国料理に込められた意味を知れば︑

北京料理

長江下流に位置し︑湖沼の多い上海

東

料理が残っています︒

北お馴染みかもしれません︒

すよ︒

広東料理

﹁四大 中 国 料 理 ﹂のほうがに分 類 する
地 方では︑エビ︑カニなどを 使った料 理が味わえます︒また︑水質が良く稲作

蟹粉豆腐（シェーフェントウフ）
カニ味噌＆カニの卵入りの豆腐を煮込み、カニのうま味を丸ごと堪能。

辣椒鶏（ラーチャウヂ）
薬味を入れた油と醤油で鶏肉と野菜をしっかり味付け。甘さ控えめ。

とくに南京町に多いのが広東料理の日本の約 倍の広さを誇る中国︒気候風土が異なる地域ごとに︑料理の味付けや食材にも特徴がみられます︒四大料理を例に学びましょう︒

店です︒﹁食は広州にあり﹂と言われるり ま す ︒また︑スープを 包み込んだ粉が盛んなため︑紹興酒の名産地でもあ﹁中国料理﹂バラエティの秘密

く 海に近いため︑
シーフードの風 味 を

雨 を 使った煮 込み料 理 も 多 く ︑
コクのもの饅 頭﹁ 小 籠 包 ﹂も 得 意 ︒豆 腐や春ほど︑食材が豊富な地域︒神戸と同じ
生かす︑あっさりした味付けが特徴で湿 気が多い盆 地 気 候の四川 地 方で好麻婆豆腐に代表される辛い料理は︑ある味付けが特徴です︒

す︒また︑香港から入るフルーツを使ってマンゴープリンをつくったり︑インドネして楽しむなど︑
デザートからゲテモ

シアからつばめの巣を仕入れて珍味とたっぷり使った調理が主流です︒
ザーサ

ぎや 羊 も 好んで 使い︑煮 込 みか 油 を
イの漬 物や唐 辛 子 など保 存 性の高いまれました︒豚 肉や鶏 肉のほか︑うさ首 都・北 京やハルピン空 港のある北は︑中国グルメの代表と言えそうです︒
部では︑寒い気 候でも元 気に過ごせる

食材を付け合せやタレに使います︒

ノまで︑幅 広 く 楽 しむ 広 東の人 た ち

よう ︑塩 気が強 く ︑油 を 多 く 使った揚7 熱烈歓迎 南京町

台湾

広州
マカオ 香港

神戸
韓国

南

西

上海
南京
成都

上海料理

重慶
四川料理

北朝鮮
北京料理

北京
天津

26

四川料理

広東料理

雲白肉
（インパイロゥー）
３時間煮込んだ豚肉に、薬味と唐辛子のソースを添えるとさらに美味。

干煎蝦碌
（カンヂェンシャルゥ）
塩と少量の醤油だけという味付けが、海老のうまみを引き立てる。

しゅんせつさい

春節祭

旧暦で節句を祝う中国では、旧正月にあたる「春節」が、一年中で最 高 に 盛 り 上 が る お め で た い 日。 南 京 町 で は、 １ ９ ８ ７ 年 か ら、

春節のお祝いをアレンジした「春節祭」を開催するようになりました。１９９７年には神戸市の地域無形民俗文化財に指定され、地元の方々だけでなく、観光のお客さまにも愛される祭として根づ実家で家族そろってことはもちろん、レストランや市場な節に入ると、学校や会社が休みになる

いています。

祝う旧正月

日本では、元日―― すなわち新暦のり返っています。都心で暮らしている

め、繁華街も商店街もシーン…と静ま

どもほとんどが営業を止めてしまうた

１ 月 １ 日 を 一 年 の 始 ま り と し て 祝 い、

広大な国土をもつ中国のこと、正月人は地方の実家に帰省し、久しぶりにを祝う作法や習慣は、地域ごとに少し初詣に出かけたり、子どもたちにお年

家でのんびり過ごすよりも、初詣帰りずつ異なるようですが、家の玄関を提家族団らんのひとときを楽しみます。

に買い物などに繰り出す傾向が高まっ玉を渡したりして祝います。近年では、てきたため、正月早々から営業するデ「春聯（チュンリェン）」と呼ばれるおめ灯（ ラ ン タ ン ）や 五 色 の 布 で 飾 っ た り、と こ ろ が、 中 国 の 旧 正 月（毎年１～

でたい対句を書いた赤い紙や、“福”のパートや商店が増えてきました。

２ 月 中 ）は、 少 し 様 子 が 違 い ま す。 春

熱烈歓迎 南京町 8字を逆に書いて神様の到来を願う「倒何ヵ月も前から準備を始めます。

１９８７年の第 回春節祭の目玉と共 通 で す。
「紅包
（ホンパオ）・圧歳銭「おく
わけではなかったため、長崎の照）」です。指導者や教科書が存在する

して企画されたのが「龍舞（

中国ランターンは、装飾品やインテ

南京町のランターン（ヤースイチェン）」という小さな赤い袋

んち」
に出てくる
「蛇踊り
（龍踊りとも福（タオフー）」を貼ったりする様子はに入れたお金を子どもたちにプレゼンリアとして大人気。

ページ参トするなど、日本の正月と似たようないう）」を実際に見学したり、 写真を

南京町では、毎年 月上旬から南色・形のバリエーションが豊富な風景もみられます。

爆竹が鳴り響き、でした。しかも、中国から部品が届く

見たりして、研究するしかありませんに、約４００個の中国提灯を並べ、京町広場とメインストリートを中心

獅子舞が登場。ルミナリエとは一味のが遅れ、ほうきやモップをひもでつ労が実ったのか、初めての春節祭は４違う、幻想的な光の演出です。

龍や獅子が舞い踊る
実は、お祝いが始まるのはお正月当日間で予想をはるかに超える 万人もす。初日には爆竹の合図で点灯後、日からではありません。前日の大晦日の来場者を集め、成功裏に終わったの「ランターンフェア」
を開催していまの夜から爆竹を鳴らし、花火を打ち上です。

震災を乗り越え、ならわし。また、地域ごとに異なりますが、たとえば広東エリアでは、大根

さらにパワーアップ！

１９８９年と阪神淡路大震災に見舞わ

そ の 後、 昭 和 天 皇 が 崩 御 さ れ た

餅や春雨の煮物、ドライフルーツといったお正月料理を食べながら、一睡もせ

もともとは、灯りや音で脅しをかけ、ずに夜を明かすといいます。

れた１９９５年の 回は中止を余儀な花火の数や音の大きさは、その家庭の好きなお国柄ゆえか、いつしか爆竹や風水などお金にまつわる縁起担ぎが大ら れ た 習 慣 だ と い う 説 が 有 力 で す が、した。

市民の沈んだ心に勇気と元気を与えま

獅子舞を披露。春節祭のスピリッツが言 」と 銘 打 ち、 １ ９ ９ ５ 年 の ３ 月 に は

く さ れ ま し た が、 震 災 か ら の「復活宣

おそろしい怪物を追い払うために始め経済的な豊かさを示す「ステイタス」とこそ、競い合うように大きな音を鳴らみなされるようになりました。だからの有志が運営をサポートする「中国史人

は、商店街振興組合の婦人会「楊貴妃会」

２０１０年で 回目を数える現在でし合い、踏み付けられた爆竹の残骸の花架拳などなどバラエティ豊かなイベ

游行」
や、中国舞踊、中国音楽、太極拳、そんな春節の華やかさや賑わいを受ントが目白押し！ 神戸の冬の風物詩多さすら、自慢のタネになるのです。

け継いだ
「春節祭」
でも、
「獅子舞」
や
「龍

として定着しています。

町の通りと南京町広場のあづまやにラン
ターンが灯され、幻想的な雰囲気を盛り上げます。

げて賑やかに盛り上がるのが、春節のなぎ、龍にみたてて猛練習。そんな苦

12

11

27

舞」
のほか、さまざまな出し物を企画し、9 熱烈歓迎 南京町

1

2

22

春節祭の主役である龍舞と獅子舞。舞うことで厄をはらい、新しい年を祝います。
春節祭では龍舞や、獅子舞以外にも様々な出し物や参加型イベントも開催しています。

ちゅうしゅうせつ

中秋節
収穫に感謝し家庭円満を祈る
農耕民族であった古代中国の人たちに

月

日は「中秋」と呼とって、秋は収穫の時期。そのちょうど真ん中にあたる旧暦の月餅の由来には諸説あります。たとえば、中秋節に食べられる、月餅の由来

格式高いお菓子なのです。

し て、 親 愛 や 尊 敬 の 情 を 示 す こ と も あ る、

ならわし。お世話になった方にプレゼント

ることで、円満な関係が続くよう願うのがのではなく、家族や親友と切り分けて食べるのが「月餅」です。一人で１個ずつ食べる

夜」の定番菓子である団子の代わりに登場す

秋の実りを供えます。そして、日本の「十五

家庭でも、欠けのない丸い食器で食事をし、平 和 を 願 い、 一 家 団 欒 を 楽 し む「中秋節」。

十 五 夜 の ま る い 月 に 託 し て、 円 満、 幸 福、

地 の 神 様 に 収 穫 を 感 謝 す る と と も に、

しく、詩文などにも残されています。

賞する習慣は、唐の時代から続いているらんだ夜空にぽっかりと浮かぶ美しい月を鑑す。秋雨によって空気中の埃が払われ、澄ばれ、春節に次ぐ伝統の祝日とされていま

15

中秋の頃には昼と夜の長さは同じになるた

旧暦の月

日 に 合 わ せ て、一 年 で 一 番 美 し い 満 月 を

15

ユニークな逸話も伝わっています。
今でこそ、に持たせ、そのおかげで勝利を得たという朱元璋が、月餅の中に密書を隠して伝令の者

う天文学的な説のほか、元を倒した明の皇帝・人々が、その形を模した菓子をつくったとい

め、月を太陽と同等に敬うべき対象と考えたトによる妖しい光で、訪れるお客様を魅了ロン）」も加わり、蛍光塗料とブラックライ

２００１年からは、夜光龍の
「焔龍
（イェン

や 恒 例 の イ ベ ン ト と な り ま し た。 さ ら に

太極拳、中国音楽、中国舞踊などは、いまを 販 売 し て い ま す。 ま た、 獅 子 舞 や 龍 舞、

２００９年からオリジナルの「南京町月餅」

一 家 団 欒 の 象 徴 と し て 祝 う「 中 秋 節 」。日 本 の 十 五 夜 の

8

ルーツと言われています。

機械で大量生産されるようになりましたが、しています。

日本にも地域ごとに神輿やだんじりなど

昔は、模様を彫り込んだ木型に生地を入れ、餡を包み込むように成型してから、表面がた「豆沙月餅（トウシャユエピン）」がおなと”が必須条件。日本では、小豆餡を入れのものもありますが、“角が取れているこく、店や家庭によって、楕円形や四角形

形は真ん丸と決まっているわけではな

龍の勇壮な踊りとメス龍の艶やかな踊りのンと、チーム全員の息の合った演技、オス

ば、体操競技にも劣らないハードなアクショ

ペースで練習に励んでいます。間近で観れた 夕 方 か ら 広 場 に 集 ま り、 週 １ ～ ３ 回 の町龍獅団のメンバーも、学校や仕事が終わっきに獅子舞や龍舞を披露します。神戸南京の祭礼団が存在するように、中国の青年たじみですが、中国では、ハスの実の餡をコントラスト、音楽の強弱を捉えて表情を硬く茶色に色づくまで焼く
「広州式」
で手づく

入れた
「蓮蓉月餅
（リェンロンユエピン）」

ちも村ごとに「龍獅団」を結成し、祭事のとや、干しあわびやハムなどを使った甘く変える獅子の豊かな表現力に驚かされるはりする店が多かったようです。

ない月餅など、味のバリエーションも豊ず！

り楽しめる秋のイベントです。

を企画。美しい月が顔を出すまで、たっぷる撮影会」など、毎年趣向を凝らした出し物

レス写真館」、「西遊記の主人公たちと会え

る
「福球」
や
「子供餅つき大会」、「チャイナドそのほか、巨大ガラポンで運試しができ富。お祝い用に、おやつに、そして軽食として、いつでも誰にでも愛される食べ物が月餅なのです。

回目となる

龍や獅子の豊かな表情にご注目
南 京 町 の 中 秋 節 で も、 第128

熱烈歓迎 南京町 10

龍舞
りゅうまい

福を引き寄せる玉に導かれて舞うロンロン。

中国古来の風水思想にのっとり、幸せや勇壮に舞い進み、観ている皆さんにも、幸中国では「神様の使者」、「皇帝の紋章」と考えられていた龍は、庶民にとって、決し

せなパワーを運んでくれることでしょう。

て身近な存在ではありませんでした。
現在では中国本土はもとより、世界の頭部だけで約 キロあるロンロンを操り、されています。これは南京町だけのオリジ

ス龍（ロンロン）とメス龍（メイロン）が設定

節の節目を祝います。南京町の龍には オ

間に加わる例も増えています。

れをした人たちが、“舞い手”を志願し、仲かし、春節祭や中秋節で龍舞を見て一目ぼ

軽やかに舞うのは見た目以上の重労働。しチャイナタウンで龍が舞い、春節など季ナルなのです。

中国の獅子舞には、 日本の獅子舞の原型となっている「北方獅子」と、南京町で舞っとつです。

獅子には様々なサイズがあり、南京町で号～４号を使っています。頭役と脚役

けの象徴として、祭事には欠かせない存在

せますが、頭役が軽やかにジャンプを決めの２人１組でアクロバティックな動きを見はです。
「南方獅子」には、動きが滑らかな仏るとき、脚役は前が見えない状態で頭役をている「南方獅子」があります。招福や厄除山式と世界大会が開かれている鶴山式とい支えるなど、息の合った演技は圧巻。ドラ

頃の練習の賜物です。

や太鼓に合わせたリズミカルな動きは、日ししまい

手本にしているのは鶴山式になります。外うつのスタイルがあります。南京町がお３

見は面長で、愛嬌のある顔立ちが特徴のひ

獅子 舞

11 熱烈歓迎 南京町

220南京町では楼門やあづまやなど中国式建築物を整備してきました。
これらは町を印象づけるとともに、異国情緒を感じさせてくれることでしょう。南京町で中国という異国の文化を楽しみましょう。

南京北路 南京南路

南京町的建物探訪

元町商店街

❼

❷

南京西路

❹ ❻ 南京町
広場

南京東路

❺

❶

❸

❷西安門
（西楼門）

❶長安門（東楼門）❸海栄門（南楼門）❹あづまや（南京町広場）❻パンダ像（十二支像）❼中国獅子像❶「長安門（東楼門）」
は南京町の東の入口にあり、中国河北省石家荘特産の大理石・漢白玉を使用した楼門。無数の龍と雲の彫刻がある柱は荘厳。

❷

1985年竣工。❷「西安門（西楼門）」
は震災後10年の節目となる2005年に復興のシンボルとして建て替えられた。復興を意味する「光復」の額がか❶けられている。❸「海栄門（南楼門）」は初めての楼門として1982年竣工。
記念撮影スポットとしても人気。❹1983年に完成した「あづまや」
は南京町
広場にあり異国情緒を演出。南京町のシンボル的な存在。❺臥龍殿（がりょうでん）
は市民トイレとして設置。
「臥龍殿」の文字は作家の陳舜臣氏の揮

❸

❹

❺臥龍殿
（がりょうでん）毫で、三国志で知られる諸葛孔明の別名から命名された。❻南京町広場に設置された「十二支像」
は13体ある。十二支像を中国に発注したところ、❺❻ ❼「亥（イノシシ）」がうまく伝わらず、代わりにパンダ像が到着した。その後にイノシシ像が加わったことで、「13体の十二支像」となった。❼「中国獅子像」
は南京町の北の入口を見守る大理石製の中国獅子像。
口の中の玉をなでると幸運が訪れるといわれる。

熱烈歓迎 南京町 12

中国の風習文化豆知識
日本でも日常的に食される餃子。お菓子として馴染みのある月餅の、中国での最近の様子や南京町でもちらほら見かけるグッズなどを通して、
ちょっとした中国の文化や風習をお伝えします。

4文字入魂！ 招福ペナント

餃子を噛んで「ガチッ」と来たら…

風水グッズを筆頭に、開運や招福に熱心な中国の人たちの間に美味しくて価格もリーズナブルな餃子は、日常的に食べらは、縁起のいい四字熟語を書いた赤い札を、インテリアに取り入れる料理として日本にも浸透しています。ところが中国のれる習慣があります。たとえば、「金玉満堂」は、金＝財産と玉＝

北京エリアでは、「元宝」という昔のお金の形に似ている

宝物で、堂＝部屋がいっぱいになりますように、という意味。ほか

ことから縁起物と考えられ、春節を祝う特別な料理としてにも、成績アップには「学業猛進」、出世を目指すには「花開富

受け継がれているのです。大晦日に家族揃って水餃子をつ貴」、健康増進や長寿には「老如松柏」など、皆さんの願い事にくるとき、何個かにひとつだけ、コインや飴玉を仕込んでぴったりの４文字が、きっとみつかりますよ！

おき…最初に 当たり を食べた人は、新年に金運に恵まれる、と占うんだとか。

ファストフードから高級ホテルまで
最新・月餅事情
中秋節を祝うお菓子「月餅」。中国では地方
中国では地方ごとにたくさ
国では地方ごとごとにたくさにたくさんの種類の月餅があります。もっともポピュラーなのは、
ポピュラ なの蓮の実の餡と卵の黄身が入った香港式の「蛋黄蓮蓉月餅」でしょう。同じ香港式の中には、日本人好みの小豆餡をベースにナッツ類を加えたタイプもあります。現在でも中秋節に月餅を贈る風習は続いているようですが、近年では外資系のファストフード店やアイスクリームショップのチェーン
店から中秋節限定の月餅が登場し、今までになかった新し
い月餅の
い月餅の世界が誕生しているようです。
月餅を家族や知人

逆さの「福」は、どんな意味？
意味？

と切り分けて、と切り分
分けて、一緒に幸せを願うという温かいメッセージ
世界中に伝わっていくといいですね。
が、世界界中に伝わっていくといいですね。

中国料理店などで、「福」という
文字を逆さに書いた赤色の紙が飾られているのを見たことがありませんか？ これは、「倒（れる）」（dǎo）と「到（る）」（dào）という文字の発音が似ていることから、「福を倒せば（逆さにすれば）、福が到る」とつくられた招運グッズなのです。春節の際には家々に貼られて「福気・福運」が到ります
ようにと願うそうです。

気軽に
はじめよう

︻中国語講座︼

中国語のポイントは発音です︒まずはこの四つを覚えて︑南京町で使ってみしましょう！

‫ڷ‬Ⴭ

てはいかがでしょう︒中国気分を満喫

ニイハオ︻你好︼
こんにちは︒お元気ですか︒‫ڷ‬Ⴭ

まずはあいさつ︒ちなみにおはようはザ
オシャンハオ︻ 早上好 ︼︒
おやすみなさい
はワンアン
︻晩安︼
︒

ハオツー︻好吃︼
おいしい︒

‫ڷ‬
Ⴭ

ご飯 を 食べておいしかったら︑
ハオツー︻ 好吃 ︼です ︒南 京 町にはハオツーがいっぱいです︒

ハオカン︻好看︼
かっこいい︒

龍 舞・獅 子 舞でポーズが決まったら言ってみましょう！ チャイナドレスが素敵な人へはピャオリャン︻ 漂 亮 ︼できれいですと伝えましょう︒

マーマーフーフー︻馬馬虎虎︼
まあまあ︒ぼちぼち︒

関 西の商 売 人がよく言うフレーズ︑﹃ ぼちぼちでんなぁ﹄の中国版︒
なんとなく︑雰囲気出てますよね︒国は違えど発音のニュアンスが似ているのが不思議です︒
13 熱烈歓迎 南京町‫ڷ‬Ⴭ南京町の情報発信
南京町のホームページではお店の紹介やお得な情報を紹介しています。南京町の楽しみ方や、イベント告知などもご用意。さらに南京町広場をリアルタイムでみられる南京町放送局や、龍舞や獅子舞についての紹介ページもあり盛りだく
さん！ ぜひ、ご覧ください。
ホームページ

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携帯ページ

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携帯でアクセス

神戸華僑関連施設のご案内

神戸華僑歴史博物館

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孫文記念館

神戸市中央区海岸通３丁目１-１ KCC ビル２階
TEL 078-331-3855 FAX 078-331-9530
http://www16.ocn.ne.jp/˜ochm1979/index1.html

神戸市中央区中山手通７丁目３-２
TEL 078-341-2872（関帝廟事務所）

神戸市垂水区東舞子町 2051 番地
TEL 078-783-7172 FAX 078-785-3440
http://sonbun.or.jp/

交通のご案内JR・阪神元町駅からのご案内
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JR・阪神
元町駅西口
元町商店街

海栄門

長春街

南京南路

南京東路

（市民トイレ）
臥龍殿

長城街
長安門

南京町
広場

東龍街

中山街

南京北路

友愛街

ポートライナー「神戸空港駅」より「三宮駅」へ約18分。
「三宮駅」でJRまたは阪神本線へ乗り換え「元町駅」下車。南へ徒歩約5分。

香港街
仁愛街

跑馬街

【神戸空港から来られる方】

南京西路

海龍街

「新神戸駅」下車。市営地下鉄西神・山手線で「新神戸駅」より「三宮駅」へ。
「三宮駅」でJRまたは阪神本線へ乗り換え「元町駅」下車。南へ徒歩約5分。

麒麟街

西安門

【新幹線で来られる方】

珠海街【お車で来られる方】

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JR・阪神
元町駅東口

澳門街

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阪急電車「三宮駅」下車。西南へ徒歩約10分。
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「みなと元町駅」下車。
東へ徒歩約5分。

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