恵那くらしビジネスサポートセンター
NEWS LETTER

7vol.

2024.1.1

東濃初「ハラルトルコ料理店」オープン【創業をしようと思ったきっかけは】
妻との結婚を機に、言葉も文化も宗教も何もかも違うこの国に来ました。義父の会社、㈱雅喜組で4年半お世話になり、「日本とは」「日本人とは」そして「日本語」を学びました。トル
コは繊維業、食品の輸出入商社など様々な事業の立ち上げに携わった経験を活かし輸入業を創業しようと試みました。しかしCOVID-19、ロシアウクライナ戦争などが絡み思うように進まずもがいていました。中々自国にも帰られない状況、思うように進まない状況に精神的にも参った時期もありました。そんな時に唯一没頭できる時間が「料理」。トルコで趣味の域で取得した調理師免許を持っているなら、活かせないだろうか。そして料理を通じて自分と同じように心が疲れた人を癒せるかもしれない。外国人同士も繋がりあえるかもしれない。そんな思いで東農初の「ハラルトルコ料理店」をオープンしようと決めました。

事業所データ
事業所名
AMBER KAPI（アンベルカプ）
代表者名
カープゾグル・イブラヒム・ハリル
住所恵那市大井町６４４－３
連 絡 先
０５０－８８８７－２７３４
営業内容
ハラルトルコ料理店
定休日
水曜日【センターを利用して】
蟹江コーディネーターとは飲食店創業の前の貿易事業“IbensaGlobal”の立ち上げ相談からが始まりです。日本でのビジネス知識ゼロの状態で、ましてや外国人。何を相談したらいいか分からない状態からのスタートでしたが、まとまりのない私の想いを上手にくみ取ってくださり、心の支えとなりました。事業転換をすると言う決断に至った際も、否定的な対応は全くなく、じゃあどうすれば良いか、融資計画はどう進めるかなど細かくご教示頂きました。センター内で、オンラインで、電話で。手段問わずコンタクトを常に取ってくださり大変感謝しております。また、オープン前の戦略の相談なども専門の先生を交えて様々な角度からサポート頂きました。
センターからもセミナー等のイベントの度に連絡を頂き、多くの機会を与えて頂きました。センターを利用しなければ、もしかしたら今も踠いていただけかもしれません。創業して終わりでなく、今でも本当に心強い存在となっています。

【今後の目標は】【支援したコーディネーターから一言】

コーディネータ―

蟹江 信幸
開業に向けて真剣に向き合い、取り組みされ、店舗のオープンにこぎ着けることが出来ましたことを大変嬉しく思います。今後、計画をされていますハラル食品の製造事業へと事業拡大についても楽しみにしております。引き続き「恵那くらしビジネスサポートセンター」をご利用頂きますようよろしくお願い致します。

まずはこのトルコ料理をもっと身近に感じて頂き、「わざわざ食べにいきたいお店」として皆様に愛される存在になりたいです。近い未来の展望としては、ハラル事業のエバンジェリストになるべく、ハラル食品の製造事業へと事業拡大していきたいです。欧米、近い所では韓国でも多く見られるようになったハラル対応食品。日本はまだまだ後進国だと感じています。ハラルジャパン協会とタッグを組んで、ムスリムがより来やすい国に、より住みやすい国になるようムスリムである私ができる事を拡大していきたいです。

【これから創業する人へのメッセージ】
今は完璧な形になっていなくても、想いを持って周りを巻き込んで順番に形にしていってください。私がまさにそうでした。周りに想いを話すことで、「じゃあこういうことができるんじゃない？」と自分では思いつかないアイディアがたくさん生まれました。くどいですが抱え込まずに、巻き込んでください！私でよければ、また日本に住む外国人としてのアイディアを出すことができるので、面識がなくてもご飯を食べるついでに話に来てください。そして、ビジネスサポートセンターの先生方、スタッフの皆さんに沢山頼ってください。こんなに手厚く、有料コンサルタントレベルのサポートを受けることができる恵那市で創業しようとするなら本当にラッキー。一緒にビジネスを通してより良い街づくりをしていきたいです。

NEWS LETTER
ビジネスマッチングを支援
当センターでは、域内事業者のビジネスチャンス拡大や域内資金の循環を目的に、事業所のニーズとシーズの出会いの場として、ビジネスマッチングを図っています。
今回は、㈲水野園芸の水野氏より本年から事業承継により手掛けたシャインマスカットの販売先を探して欲しいとの依頼が当センターにあり、市内で地元産に拘ってドライフルーツを加工している㈱サンフレンズの成瀬氏とLa petit patisserie KASUMIの鈴木氏に紹介したところ、ドライフルーツとタルトミュスカ等の洋菓子
La petit patisserie KASUMI
エナチュラル㈱サンフレンズに利用されることでビジネスマッチシャインマスカットをシャインマスカットと黒ぶどうの使用したタルトミュスカ
プレミアムドライフルーツングが実現しました。
今後もビジネスマッチングを進めて行きたいと考えていますので、販売や発注等のご相談につきましては、下記のお問合せ先にご連絡下さい。

【ECサイトの活用を始めませんか】【セミナー開催情報】

当センターでは市内事業所のEC市場への参入をサポートします。

当センターでは、事業承継やＩＴ関連・デジタル化の推進に係るセミナーや個別相談会を開催し、専門家とともに支援してまいります。

支援メニュー①
BASEやSTORES等を活用した自社ECサイトの新規開設を無料で支援します。
支援メニュー②
楽天やAmazon等のネットショッピングモールへの出店サポートを実施します。サイト立上げや出店手続きを専門家が伴走支援
支援メニュー③
ECの活用や集客のポイント等の販売力強化の個別相談会を無料で開催します。
当センターの支援を受けてECサイトを開設された「コーヒー豆焙煎専門店 Coffee Roast」です。
約30種のスペシャルティコーヒーの生豆を揃えており、豆を選んでいただき、お客様の好みの焙煎具合（浅煎り・中煎り・深入りなど）に焙煎する専門店です。
美味しいコーヒーの淹れ方やポイントなども教えていただけます。

１月 ９日（火） ＩＴなんでも相談会
１月 ９日（火） 事業承継個別相談会
１月 １６日(火） ネットショップなんでも相談会
１月2３日（火） ＩＴなんでも相談会
１月2４日（水） Webの集客と分析個別相談
１月２４日(水) 販売促進個別相談会
１月３０日(火) デザイン・写真撮影個別相談会
２月１３日（火） ＩＴなんでも相談会
２月１４日(水) 税務なんでも個別相談会
２月２０日(火) ネットショップなんでも相談会
２月２７日（火） ＩＴなんでも相談会
３月 １２日（火） ＩＴなんでも相談会
３月 １９日(火） ネットショップなんでも相談会
３月2６日（火） ＩＴなんでも相談会
３月２７日（水） 販売促進個別相談会※相談会は１０時～１７時（各時間１組）

詳細は、以下からご確認ください。
https://coffeenabese.theshop.jp/

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