箱根町における観光事業者・及び宿泊事業者の持続可能な観光に関する取組例
若女将は2030SDGs公認ファシリテーター

仙景プラザ、ホテル仙景
山家荘
若女将

津田かおりさん

お部屋の備品も箱根の伝統工芸品である寄木「カードゲームと振返りを通してSDGsを伝え細工を使った物をご用意しております。美濃焼る「2030SDGs 公認ファシリテーター」というの陶器製ストローや間伐材から作られた箸を利資格を取り、私個人としても地域のSDGs 推進用するなど環境を意識した取組みもしています。に努めると共に、当館でもさまざまな取組みを無 理や 我 慢 だけでは SDGsは広がりません。
しています。具体的にはSDGsを推進する異業
種の皆さんとコラボしたプランを企画しました。 「かわいい」や「素敵」といった女性目線を取入れたSDGsを私たちなりの形で発信し、それ「ゴミを出さない」をコンセプトにした雑貨やがお客様・提携業
コスメを販売するセレクトショップさんの環境者さん・私 たちひに優しいアメニティを提供するプランや、発展いては地球規模の途上国の子供たちを支援する団体に宿泊費の「喜の循環」となっ一部が寄付できるプランなど。また、地産地消ていけばいいなとやアニマルウェルフェアという観点から、地元思っています。の養鶏場さんから仕入れた平飼い卵の提供や、間伐体験のツアーの提供や、地域のジビエを提供「ホテルインディゴ ®」は、コンセプトがネイバーフッド（地元、ご近所）、その土地でしか出逢えない体験を提供しています。世界約125か所で展開されるホテルブランドです。SDGs はグループ全体で推進しており、私たちも地元の事業者さんと連携しながらさまざまな取り組みをしています。例えば、間伐体験のツアーでは、箱根の間伐材が利用されず処分されているという話を聞き、林業の方にご協力を仰ぎアクティビティの企画を立てました。間伐材を使ったお箸作り体験なども行っています。

また、レストランでは、薪のグリルというのを売りにしており、これは間伐材の利用促進だけでなく省エネにも寄与しています。また、地域で害獣として捕獲されたシカを地域資源として活用するため、地元産のジビエをメインメニューに取り入れました。何かを始めるにしても仕入れるにしても、私たちは「ネイバーフッド」をキーにしています。まずは近 隣から情 報を取り入れ、地元の方に絡んでいただき、そこからアイディアが生まれます。
実現したいことが増え収拾がつかなくなる時もあるのですが。

ホテルインディゴ箱根強羅総支配人

山田智章 さん

箱 根 町
持続可能な観光に関する調査レポート

訪れる人に気づきを与える場所～ SDGs Show Room ～つながり食堂で地域の子どもたちに温かいご飯を食べる場所を

箱根かれー心店主

佐藤誠 さん（行政書士）

飲食店を営んできたこの箱根町に何か還元したいという思いで、月１回、つながり食堂というのを運営しています。孤食が増えているといわれる昨今、地域の子どもたちやシニアの皆さんに「温かいご飯を誰かと一緒にたべる場所」を提供したいと考えています。この活動を通して、食品ロスの軽減にも取り組んでいます。自身の店だけでなく、地元の事業者さんから余った食材を提供してもらっています。また、小さな取り組みでいうと、ストローを紙にしています。すべてのことが SDGsを意識してできているかと言われるとそうではないのですが、できることを一つでもやっていこうという思いでやっています。こうした活動の原点は、良い父親でいたいという思いです。今小学生の娘には手伝いに来てもらっており、それが、彼女にとっても貴重な経験になっています。ですが、私たちの活動は地域にとってまだまだ小さな前進にしかなっていません。 それがもどかしいで す。 行 政 に後押しして いた だ
き、 横に広 がっていけばもっと大きな力になると思っています。

箱根町は、令和 3年度（2021年度）の観光庁「日本版持続可能な観光ガイドラインモデル事業」のモデル地区に選定され、ガイドラインに沿った持続可能な観光地づくりに協賛しています。

箱根 DMO（一般財団法人箱根町観光協会）監修

箱根�ンフレット.indd 2-3

2022/05/16 17:12

持続可能な観光とは？

旅行や観光分野のサステナビリティへの取り組みに関する意識調査◉旅行や観光していて問題だと感じることは？
旅行先でゴミ・廃棄物がポイ捨てされている、または適切に清掃や廃棄（分別含む）がされていないこと

1 環境に優しいUNWTO 国連世界観光機関による定義

2 経済成長ができる

観光によってその地域で、安定した雇用、収入を得ることができるように、そして貧困緩和に貢献する

簡単に説明すると「訪問客、業界、環境および訪問客を受け入れるコミュニティのニーズに対応しつつ、現在および将来の経済、社会、環境への影響を十分に考慮する
観光」

自然遺産や生物多様性の保全を図りつつ、観光開発において鍵となる環境資源を最適な形で活用する

41.4%

地域の伝統的な価値観を守り、異文化理解や異文化に対して寛容になる

食材の地産地消や郷土料理の提供など、地域の食文化の提供への取り組み

40.4%
39.8%

旅行先で多くの食品が廃棄されていると感じる、または食べきれない量の食事が提供されること

35.2%

フードロスや使い捨てアメニティなどの廃 棄の減少、削減への取り組み

気になることはない

25.4%

連泊時のタオルや寝具シーツ等の過度な洗濯、交換を控えることができる、またバスルームの節水など、水の使用量削減への取り組み

宿泊施設で過度なサービス（不要な使い捨てアメニティの提供や頻繁なタオル・シーツ等の交換など）が提供されること

24.3%

再生可能エネルギーや LED 照明の導入など、CO 2 の削減や節電 · 省エネヘの取り組み

地域固有の工芸技術、古典芸能、方言、風習などの無形 · 民俗文化が継承されず廃れつつあること

22.8%

地域の観光スポットや店舗、コミュニティの発展の支援への取り組み

25.8%

34.7%
28.8%

自然環境や地域固有の景観が保全されていないこと

20.4%

サステナビリティの取り組みは特に参考にしない

25.3%

地域固有の建築物、史跡等の有形文化・記念物が失われつつあること

20.3%

環境ラベルが付いたアメニティの採用や自然環境保護活動への参加、寄付など、自然環境保護への取り組み

24.8%

ユニバーサルデザインの採用や幅広い人材の雇用など、多様性ある環境の実現への取り組み

24.3%

地域の伝統的な行事、工芸、芸能、建築を体験 · 学ぶ
ことができる、またはそれらを守るための取り組み

24.1%

車や飛行機などでの移動によってCO 2 が排出されること

3 社会文化的に好ましい◉宿を選ぶときに好感をもち参考にしたいもの

17.7%

宿泊施設や観光地がサステナビリティに積極的に取り組んでいないこと

8.4%
0.6%

その他

0.2%

その他

出典：
「旅行や観光分野のサステナビリティへの取り組みに関する意識調査」2021. 楽天トラベル

箱根町における観光事業者及び宿泊事業者の持続可能な観光に関する取り組み調査
1 現在、貴施設で、SDGsに関する取り組みをしている、あるいはその認識ですか？

2 1ではいと回答した方に。具体的にどのよう2なものを行なっていますか。
010

2030

85.5 ％

食品や消耗品の購入や使用時における廃棄物の削減

54.5%
38.2%

エネルギー削減。再生エネルギー利用

22.7%

観光による自然への悪影響を最小限に

21.3%
12.7%

無駄な移動を減らし、クリーンな手段

11.8%

箱根�ンフレット.indd 4-5◦箱根の間伐材を使った箸の利用（宿泊施設）◦おしぼりの布製を使用、店舗にて消毒洗濯する（飲食）◦食品ロス解消のためバイキングの取りやめ（宿泊施設）◦生ごみ処理機の導入（宿泊施設）◦地産地消の推進、伝統工芸の寄木細工の取入れ（宿泊施設）◦箱根の間伐材の利用促進のための箸の活用、また箸購入による箱根町への寄付へとつなげる取り組み（宿泊施設）◦マイカー通勤でなく、通勤バスの利用を奨励（交通事業者）・
自社温泉アドバイザーによる、温泉利用者へウエルネスの提供（宿泊施設）◦環境に配慮した客室アメニティへの切り替え、アメニティの有料化（宿泊施設）

宿泊施設）◦落葉、伐採樹木などを肥料として再利用、樹木保全による

8.2%
32.7%

取組として最も多かったのは、「環境に配慮した購入（例：再生品など環境負荷ができるだけ小さいものを優先購入、アメニティー・ストロー・レジ袋など ）」（55.5%）、「食品や消耗品の購入や使用における廃棄物削減（例：アメニティー・ストロー・レジ袋など）」（54.5%）が上位の2項目で、食料品や日用品などの購入時や使用時において環境を意識していることが分かる。次いで、「節水努力」（45.5%）、「食品廃棄物の削減」（38.2%）、「エネルギーの削減、再生エネルギー利用」（22.7%）、「観光による自然への悪影響を減らす」（21.3%）、と20% 以上の項目が続いた。

3 31でいいえと回答した方に。実施
できていない理由を教えて下さい
010

CO 2 削減（観光施設）◦寄木を作る過程で出る端材を販売（物販商店）◦温泉排水を融雪用に利用する、除雪機の使用回数を減らす（宿泊施設）◦ SDGs に関連した教育的取り組みやエコツアーの実施（観光施設）

2030

4050

SDGs が分からない

56.3%

何から手を付けていいのかわからない

56.3%

顧客が従来通りのサービスを求めているから25.0%

コスト高になり自社利益にならないから25.0%

検討中または今後行ってみたい取り組み（飲食や観光施設・◦コンポストの利用や生ごみの有資源化。

19.1%

騒音・照明・流出水・汚染物質を最小限に有害物質の利用を最小限に抑える

60％

45.5%

食品廃棄物などの削減

その他

箱根町のほとんどの観光関連施設は、SDGsに関連した取り組みをしているとの回答だった。業種別に見ると、
特に観光施設や飲食店・物産・小売などは「はい」の割合が高く、回答件数の多い宿泊施設は回答した47件のうち39件が「はい」、8件が「いいえ」と回答、全体的に意識が高い結果となった。

50
55.5%

排水は安全に放流

はい40

環境に配慮した購入

節水努力

いいえ
14.5 ％

取り組みの詳細、または、そのほかの取り組みについて12.5%

必要性を感じないから案はあるが取り掛かれていない

60％

6.3%

「SDGs が分からない」（56.3%）と「何から手を付けていいのかわからない」（56.3%）が最も多い。次いで「顧客が従来通りのサービスを求めているから」（25%）
、「コスト高になり自社利益にならないから」（25%）が続く。次の「必要性を感じないから」（12.5%）の回答も「顧客が従来通りのサービスを求めているから」に近い理由である。

今後、どのような支援・補助があれば取り組みやすくなるか◦機器購入への補助金など財政的な支援（全業種）◦取り組み事例の紹介、パートナー企業の認定（宿泊施設）◦講演やチラシ・動画などで町民への情報発信（飲食）◦アドバイザーやコンサルタントなど、取り組みがしやすいところから出来る事への助言などの支援体制（観光施設）◦再加工製品をSDGsの取り組みとしての展示、販売等をする場の斡旋、協力（事業者）◦観光業界×学校教育×社会教育の連携強化と予算化（宿泊施設）

2022/05/16 17:12