教員紹介（助手用）
氏名

ひらがな

外尾 亜利珠職位（教授／准教授／講師／助教／助手）

ほかお ありす

所属 （学科）

助手（専攻・コース）

地域共生学科

食物栄養コース

教育モットー（学生へのメッセージ）
学生の短大生活が充実するようにサポートします。
担当科目
生化学実習

解剖生理学実習

食品学実習

食品衛生学実習

栄養指導論実習Ⅱ

基礎化学実習臨床栄養学実習

給食経営管理実習Ⅰ

茶道文化Ⅲ・Ⅳ

専門分野 （学問分野／専攻）
分子栄養学
研究テーマ （研究領域）
妊娠前及び妊娠期のカルシウム制限が、胎仔・仔に及ぼす影響
所属学会
公益社団法人 栄養士会

日本食生活学会

日本栄養改善学会

学歴・学位･免許資格
平成 26 年 3 月 長崎国際大学 健康管理学部 健康栄養学科 卒業
平成 26 年 3 月 栄養士免許 取得
平成 26 年 5 月 管理栄養士免許 登録
平成 28 年 3 月 長崎国際大学 健康管理学研究科 健康栄養学専攻 修了

職歴
平成 26 年 1 月

ティーチングアシスタント（栄養情報処理）（平成 28 年 3 月まで）

平成 28 年 4 月

長崎短期大学 食物科 助手（令和 2 年 3 月まで）

令和 2 年 4 月

長崎短期大学 地域共生学科 助手（現在に至る）

教育研究業績

著書、学術論文等の名称

発行所、発表雑誌等又は発表学会等

平成 26 年 11 月

母体の鉄制限が胎仔の GLUT 発現に及ぼす影響

第 49 回 日本食生活学会（金沢）平成 27 年 11 月

妊娠期のカルシウム制限が胎仔の IGF-1 発現に及ぼす影響

第 51 回 日本食生活学会（岡山）平成 28 年 2 月

妊娠期のカルシウム制限が胎仔及び仔に及ぼす影響

長崎国際大学大学院 修士論文

平成 28 年 11 月

妊娠期のカルシウム制限が仔の IGF-1 発現に及ぼす影響

第 53 回 日本食生活学会（大阪）

平成 29 年 10 月

妊 娠 期 の カ ル シ ウ ム 制 限 が 仔 ラ ッ ト 肝 臓 の第 55 回日本食生活学会（北海道）

Glucose-6-Phosphatase 活性に及ぼす影響
令和 1 年 9 月

妊娠期のカルシウム制限が胎盤の IGF-1 発現に及ぼす影響

第 66 回日本栄養改善学会（富山）令和 3 年 3 月

妊娠期のカルシウム制限が血清中性脂肪及び母乳の脂肪酸組成

第 33 号長崎短期大学研究紀要に及ぼす影響
令和 4 年 3 月

食品従事者を目指す学生の黄色ブドウ球菌保菌率と食中毒の危

第 34 号長崎短期大学研究紀要

険性について
令和 4 年 3 月

食育ボランティア活動「朝ごはんを食べよう」の活動報告

社会における活動等 （学会・研究会等の委員・役員／講演会／社会貢献／表彰／他）
令和 2 年 10 月

子育て・親育ち講座（子どもの食も“おとうさんといっしょ”に！）

第 34 号長崎短期大学研究紀要

Faculty introduction（Educational achievements）
Name

Position

Hokao Alice

Affiliation（Department, etc.）

assistant

Department of Regional Collaboration/ Nutrition and Food Science course

Education motto (message to students)
We support students in many practical training sessions and beyond to make their junior college life fulfilling!
Subjects
Biochemistry PracticeAnatomy and physiology Practice

Food Science Practice

Food Hygiene and Safety Practice

Nutrition Education Practice II

Basic Chemical PracticeClinical nutrition Practice

Foodservice management Practice Ⅱ

Tea CeremonyⅢ・Ⅳ

Specialized field (academic field / major)
Molecular nutrition
Research theme (research area)
Effects of calcium restriction during pregnancy on fetuses and offspring
Academic societies
The Japan Dietetic AssociationJapanese Food Life Society

Japan Nutrition Improvement
Society

Educational background ・ degree ・ license
March 2014

Graduated from Nagasaki International University, Faculty of Health Management,
Department of Health and Nutrition

March 2014

Obtained a dietitian license

May 2014

Registered dietitian license

March 2016

Nagasaki International University Graduate School of Health Management, Department ofHealth and Nutrition

Work history
January 2014

Teaching Assistant (Nutrition Information Processing) (until March 2016)

April 2016

Nagasaki Junior College Food Department Assistant (until March 2nd year of Reiwa)

April 2020

Nagasaki Junior College, Department of Community Symbiosis, Assistant (to the present)

Educational research achievements
Names of books, academic papers, etc.
NovemberPublication office, publication magazine, etc.

Effect of maternal iron restriction on fetal GLUT expression

2014

49th Japanese Society ofFood Life (Kanazawa)

NovemberEffect of gestational calcium restriction on fetal IGF-1

51st Japanese Food Life2015

expression

Society (Okayama)

February 2016

Effects of calcium restriction during pregnancy on fetuses andMaster's thesis at Nagasaki

offspringInternationalUniversity

Graduate School
NovemberEffect of gestational calcium restriction on IGF-1 expression in

53rd Japanese Society of2016

offspringFood Life (Osaka)

October 2017

Effectofgestational

calciumrestrictionon

55th Japanese Society of

Glucose-6-Phosphatase activity in rat liver

Food Life (Hokkaido)

September

Effect of gestational calcium restriction on placental IGF-1

66th Japan Society for2019

expression

Nutrition

Improvement(Toyama)
September

Impact of planning and implementing food education volunteer

66th Japan Society for

2019

activities on improving the basic skills of working adults in the

Nutrition

dietitian training course(Toyama)pregnancy

calciumrestriction

affects

fattyacid

Improvement

MarchThe

NO.33

The Bulletin Of

2021

composition of breast milk,and serum neutral fat.

Nagasaki Junior College

March

Staphylococcus aureus colonization rate of students aiming toNO.34

2022

become food workers About the risk of food poisoning

Nagasaki Junior College

March

Activity report on thef food education volunteering activity

NO.34

2022

“Let’s Eat Breakfast”

Nagasaki Junior CollegeTheThe

Bulletin
BulletinOfOf

Activities in society (Members / Executive Committee / Executives / Social Contribution / Awards / Others)
October 2020

Child Rearing and Parenting Lecture (Let's eat together with your father!)