ベルギーの醸造所
日本の約 12 分の 1 の面積のベルギー国内には 100 以上の醸造所が存在しており、醸造されるビー
ルは 1000 種類を超えます。醸造所の規模は大小様々ではありますが、伝統的な製法で作ることを直輸入ベルギービールへのこだわり

頑なに守り続けている人達がいます。そんな彼らのビールは、同じカテゴリーに分類されるビールであっても、醸造所によって味わいが異なります。それは、自分達が作るビールの製法にこだわり

私達のこだわりは生産者の情熱に私達の想いを載せ、お客様とを繋いで行く事。日本一とも称されを持ち、その事に誇りを持っているからに他ならないからです。ベルギービールを飲んだことがな

るこだわりと品数がここにあります。

い方は今まで飲んできたビールとの違いに驚き、その豊かな香りと多様な味わい、奥深さに引き込まれるでしょう。

1. 醸造家との直接交渉
私達は生産者（醸造家）との対話を大事にしています。ベルギービールは製品ではありません。年に数回はベルギーへ出向き、彼らの想いと私達の思いが一致したときに日本への輸入が決まります。彼らとベルギービールについて語り合う事、これは私達が誰にも負けない強みなのです。樽生を 100 種
類以上も輸入できる理由がここにあります。ベルギーの醸造家、世界中の輸入業者もよく来日しています。日本でベルギービールを飲むならここへ、とベルギーの醸造家の中でも知られているからです。
2. 有名だからおいしいわけではない「有名なベルギービール」ではなく、「最高の味わいであるベルギービール」を選び抜き、輸入しています。最高の味わいを生み出すために必要なものは「規模」ではないのです。片田舎にある家族経営の小さな醸造所が私達の最大のパートナーです。醸造所から私達の元へ運ばれる偉大な傑作が人々を魅了し続けるのです。
3. リーファー（定温）コンテナでの輸入
ベルギービールは製品ではありません。生き物です。同じビールでも輸入元やコンテナの使用状況
により味わいに違いが生じてきます。ベルギービールを輸入する場合、船にて１ヶ月以上が必要となります。その間通過する赤道付近においては 50℃以上の気候を通過する事になります。瓶内二次発酵や長期熟成に耐えうる為に私達はコストが数倍かかってもリーファー（定温）コンテナでの輸入を約束しています。ただの利益追求のためにドライコンテナ ( 冷蔵機能のない ) 輸入が輸入ビー
ル業界でも通常に行われてしまっている風習自体を変えていきたいのです。
※入荷状況により欠品となる場合がございます。ヘッド（カプラー）の種類や樽の種類は、変更となる可能性がございます。掲載商品はすべて正規輸入品、リーファーコンテナにて輸入しております。

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W h i t e
G o l d e n
T r i p e l
B l o n d e
A m b e r
D u b b e l
R e d
F r u i t s
L a m b i c
T r a p p i s t
S e a s o n a l
C h r i s t m a s
S p e c i a l

ホワイトビール
ゴールデン
トリペル
ブロンド
アンバー
ダブル
レッド
フルーツ
ランビック
トラピスト
セゾン
クリスマス
スペシャル

Delirium Tremens デリリウム・トレメンス

リオ・ブルーイング・コー

ビール｜ヒューグ醸造所｜8.5％｜

Rio Brewing&Co.

「デリリウム・トレメンス」は、ラテン語で「アルコール中毒による幻覚症状」という意味。シュールな意味
ですが世界中で愛されている小規模醸造所のビールであり、ついつい飲み過ぎてしまう味わい。今回 500ml缶が初登場！

500ml×12 本入り

初陣 Uijin

ビール

Delirium Tremens デリリウム・トレメンス

ビール｜Rio Brewing & Co.｜6％｜｜ヒューグ醸造所｜8.5％｜

スパイスを使わず、日本にて多く飲まれるビールと同じアルコール度も 6% の中で、日本の繊細な美を消さないビー
ルの美を表現するため、小麦麦芽やドライホッピングを行うなど、日本人のプロダクトとして食事に合わせる事を考
えて作りました。「初陣」の名前の通り、食事の一番最初のビールとして楽しんで 欲しい一品です。

「アルコール中毒による幻覚症状」という意味のこのビールは、高アルコールながらもついつい飲んでしまって、目の前にピンクの象やドラゴンやワニが現れるという意味です。樽生ビールに比べ、ボディーが力強く飲み比べもいいでしょう。
330ml×24 本入り

330ml×24 本入り
20L 樽 Key Keg ヘッド

初陣柚子ブロンド Uijin Yuzu Blondビール

750ml×12 本入り
20L 樽スライドヘッド

Delirium Red デリリウム・レッド

発泡酒｜Rio Brewing & Co.｜6.5％｜｜ヒューグ醸造所｜8.5％｜

初陣 柚子ブロンドは大麦麦芽のみを使用したブロンドビールです。2 種のベルギー酵母を使い、アロマの相性を考えつくした答えとして発酵・熟成中に薫り高い高知県産柚子とホップを加えることにより軽やかなアロマを生み出しています。その味わいを瓶内 2 次発酵により閉じ込めて皆様にお届けします。もちろん本日の初陣「最初の一杯」としてもお楽しみください。

元々ベルギーのヒューグ醸造所やデリリウムカフェでは樽生のデリリウム・トレメンスとフローリス・クリー
クのハーフ & ハーフとしてアルコール度の高いチェリービールを作り飲まれる事があった。それをヒントに
アルコール度数が非常に高いデリリウムのエッセンスをそのままにチェリーの味わいを加えた新しいデリリ
ウムが誕生した。

330ml×24 本入り
20L 樽 Key Keg ヘッド

500ml×12 本入り

Delirium Red デリリウム・レッド

ヒューグ醸造所

発泡酒｜ヒューグ醸造所｜8.5％｜

Brewery
Huyghe元々ベルギーのヒューグ醸造所やデリリウムカフェでは樽生のデリリウム・トレメンスとフローリス・クリークのハーフ & ハーフとしてアルコール度の高いチェリービールを作り飲まれる事があった。それをヒントにアルコー
ル度数が非常に高いデリリウムのエッセンスをそのままにチェリーの味わいを加えた新しいデリリウムが誕生した。
330ml×24 本入り
20L 樽スライドヘッド

Paranoia パラノイア

ビール

Delirium Nocturnum デリリウム・ノクトルム

ビール｜ヒューグ醸造所｜5.6％｜｜ヒューグ醸造所｜8.5％｜

ヒューグ醸造所に新しいラインナップが登場！待望の新作はカバの絵が描かれたヘイジ―でホッピーでヒッポ（カバ）な IPA。煮沸工程で 3 種のホップを熟成工程で 2 種のホップを投入し、計 5 種のホップを使用し、ホップの爽やかなアロマを楽しめる、喉の渇きを潤す一杯だ。

1999 年にデリリウム・トレメンス醸造 10 周年を記念し、醸造されたビールで「夜のアルコール中毒」を意味する名前の通り、夜更けに飲むのもいいでしょう。ローストした麦芽の香ばしさ、オレンジやパイン、トロピ
カルフルーツ等を感じさせる甘みとほのかに感じる酸味がすばらしい。

330ml×24 本入り

500ml×12 本入り

Delirium Nocturnum デリリウム・ノクトルム

ビール｜ヒューグ醸造所｜8.5％｜

Floris Wh
White フローリス・ホワイトビール｜ヒューグ醸造所｜5％｜｜ヒューグ醸造1999 年にデリリウム・トレメンス醸造 10 周年を記念し、醸造されたビールで「夜のアルコール中毒」を意味する名前の通り、夜更けに飲むのもいいでしょう。ローストした麦芽の香ばしさ、オレンジやパイン、トロピカルフ
ルーツ等を感じさせる甘みとほのかに感じる酸味がすばらしい。

デリリウムを醸造するヒューグ醸造所のきれいに白濁したホワイト。バナナを思わせる甘味が特徴でデリリウムとは対照的に爽やかに飲み干すのに最適。暖かくなってきた時に飲んでいただきたい！ホワイトビールを飲み比べするのにもよい。

330ml×24 本入り

330ml×24 本入り
20L 樽スライドヘッド

750ml×12 本入り
20L 樽スライドヘッド

Delirium Ch
Christmas デリリウム・クリスマス

ビール｜ヒューグ醸造所｜10％｜

Floris Krie
Kriek フローリス・クリーク

発泡酒｜ヒューグ醸造所｜3.6％｜｜ヒューグ醸造

デリリウム のクリスマスビール、ランダムに４種類のラベルにはクリスマスを楽しむピンクの象が。茶褐色の寒い冬を暖める〆にいかがですか？

ホワイトビールをベースにチェリーの味付けを。

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り

330ml×24 本入り

20L 樽スライドヘッド

Delirium Deliria デリリウム・デリリア

ビール

Floris Apple フローリス・アップル｜ヒューグ醸｜ヒューグ醸造所｜3.6％｜｜ヒューグ醸造所｜8.5％｜

林檎とホワイトビールの爽やかな組み合わせ。

女性の日の記念として特別醸造されたビール。フルーティーでフローラル、柔らかなホップの苦みのバランス。

330ml×24 本入り

750ml×12 本入り

Delirium Argentum デリリウム・アルゲンタム

発泡酒

ビール

｜ヒューグ醸造所｜7.8％｜

Floris Fra
Framboise フローリス・フランボワーズ

発泡酒｜ヒューグ醸造所｜3.6％｜｜ヒューグ醸造

25 周年記念で醸造された IPA。麦芽と小麦麦芽を使用し、熟成中にホップを漬け込むドライホップという製法を使って香りを最大限に引きだした。ヒューグ醸造所の独自の酵母によって柔らかい味わいの IPA となっています。
苦味を表す IBU は 49。

ラズベリーは人生のように甘酸っぱい？

330ml×24 本入り
330ml×24 本入り

750ml×12 本入り

Guillotine ギロチン

ビール

Floris Pas
Passion フローリス・パッション

発泡酒｜ヒューグ醸造所｜3.6％｜｜ヒューグ醸造｜ヒューグ醸造所｜9％｜
フランス革命 200 年を祝ってヒューグ醸造所が醸造。デリリウム・トレメンスに比べ、赤みを帯びた色合いとボディーが血とギロチンを連想させる味わい。シュールなブランド名ながらも味わいは本物。その味わいでギロチンの名前とおり大変な事にならないように。

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り
20L 樽スライドヘッド

トロピカルなパッションフルーツの香り。エキゾッチックな夜に。

330ml×24 本入り

セント・ベルナルデュス醸造所

St. Bernardus White セント・ベルナルデュス・ホワイト

発泡酒｜セント・ベルナルデュス醸造所｜5.5％｜

Brewery
St. Bernardus

ヒューガルデン・ホワイト、セリス、ホワイトに続いてホワイトビールの神 “ピエール・セリス” が挑戦した最後のホワイトビール。セリス・ホワイトに比べ、スパイシーでボディーある味わいは、他のどのホワイトビールも凌駕する程の素晴らしさ。このビールはセント・ベルナルデュス醸造所の酵母を使用しているからこそ。まさに、セリス氏とこの醸造所の合作。

330ml×24 本入り

セント･ベルナルデュス醸造所の歴史
西フランダースの一番端にワトゥという西
フランダースのホップの中心地があり、ビール愛好家達が夢見るビールが作られている。
このおとぎ話のような村、ワトゥでは時間

St. Bernardus
Bernardu White セント・ベルナルデュス・ホワイト

発泡酒｜セント・ベルナルデュス醸造所｜5.5％｜
ヒューガルデン・ホワイト、セリス、ホワイトに続いてホワイトビールの神 “ピエール・セリス” が挑戦した最後のホ
ワイトビール。セリス・ホワイトに比べ、スパイシーでボディーある味わいは、他のどのホワイトビールも凌駕する程の素晴らしさ。このビールはセント・ベルナルデュス醸造所の酵母を使用しているからこそ。まさに、セリス氏とこの醸造所の合作。
330ml×24 本入りがほかの場所よりあきらかにゆっくり流れ

750ml×12 本入り
20L 樽スライドヘッドている。そこでの暮らしは他とは全く違って、静かで、人々は自然と共に生き、まるで時間に逆らうように、伝統と価値が重要

St. Bernardus
Bernardu Extra4 セント・ベルナルデュス・エクストラ

ビール視されている。醸造所もそのひとつだ。20
世紀に入り、北部フランスにあったキャッツベルグ修道院協会は、フランスから数キ
ロしか離れていないベルギーの小さな村、ワトゥに移る事に決めた。彼等は農場を修｜セント・ベルナルデュス醸造所｜4.8％｜
ブロンドビールで 4.8% の低いアルコールであるがこの醸造所独 特の酵母から来る風味を持つ。そしてこのビールは新しく醸造されたものではなく復刻されたものである。元来ベルギーの修道院にて醸造されるビールの中で修 道士が日々の生活の中で飲むために低アルコールのビールが醸造されており、そのビールは「シングル」と呼ばれていた。
エクストラ 4 は時代の流れもあり70 年代前半には姿を消したが 40 年の時 を経て再度醸造される事となったのである。

道院チーズの製造場所にした。1934 年修道
330ml×24 本入り

院協会は活動をフランスに戻す事になり、エヴァリスト・デコーニンク氏がチーズ工場を受け取り、ワトゥにある「トラピストの道」と呼ばれる場所で最初のビルを建てた。

St. Bernardus Tripel セント・ベルナルデュス・トリペルビール

第 2 次世界大戦直後、トラピストの僧侶、「St. Sixtus セント・シクステュス」は現在世界一のビールとも言われる彼等のビール「ウエストフレテレン」を売る事を止めると決めた。トラピスト修道院の中では、修道院内で消費する分だけのビールを作り、修道院の入り口と、修道院に関係しているいくつかの宿泊所だけで一般の人に売る。一方、デコーニ
ンク氏は許可を得て 1946 年よりトラピストビールを製造して売ることにした。

｜セント・ベルナルデュス醸造所｜8％｜
西フランダース州ウエストフレテレンに世界一とも呼ばれる修道院にて作られるビールが存在し、そのレシピを引き継いで醸造されたのがこの醸造所の始まりである。そこで醸造の始まったこのトリペルは、オレンジ色で花のようなフルーティーな味わい、そして少しの苦味が人々を魅了する。
330ml×24 本入り

ウエストフレテレンの醸造長 ( 修道士 ) の助けを借りて、彼はセント・シクステュスのビールを製造しはじめた。もち750ml×12 本入り

ろんこのビールはウエストフレテレンに勝るとも劣らないという味わいとなった。ビールの元となる水はジャン・ヌ・

20L 樽スライドヘッド

ダルクの時代からもたらされた地下水が 150 メートルもの地下より採取されている。1992 年、契約は終了となり、ワトゥの Trappistenweg 23( トラピストの道 ) で製造されたビールは新しいブランド名「St.Bernardus」で売られている。

St. Bernardus Pater 6 セント・ベルナルデュス・ペーター

ビール

世界一のビールと言われる、ウエストフレテレン アブトに勝る物があるとすれば同じ血筋のセント・ベルナルデュス・
アブトが挙げられるだろう。

｜セント・ベルナルデュス醸造所｜6.7％｜
ジャンヌダルクの時代に降り注いだ雨が地下水となり、150m もの地下から汲み上げられてこのビールとなる。洋梨や近年さらに世界に誇るビールが加わる事となった。ヒューガルデンの生みの親ピエール・セリス氏によってヒューガル

バニラのようなこの醸造所独特の香りに溢れ、なめらかでやさしい甘みが口を支配する。Pater、Prior、Abt の順に飲むのも通である。

デン、そしてセリス・ホワイトに続いて醸造した最後のホワイトビール セント・ベルナルデュス・ホワイト、そしてグロッテンビア ( 洞窟のビール ) セリス氏は数十年前にシャンパンを寝かせる洞窟を訪れた際に夢をもった。ビールをこのように洞窟にて熟成させたい。その想いはここで現実となった。ビールの伝道師、マイケル・ジャクソンはこれを330ml×24 本入り

St. Bernardus
Bernardu Prior 8 セント・ベルナルデュス・ペリオール

ビール

Leute Bokbier ルート・ボック

ビール｜ヴァン・スティーンベルグ醸造所｜7.5％｜｜セント・ベルナルデュス醸造所｜8％｜
フランスとの国境から車で 10 分とかからないセント・ベルナルデュス醸造所。ペーター、ペリオール、アブトの中では最もバランスの取れた濃褐色のエール。ヘーゼルナッツやバナナのような甘みと、スパイシーで余韻の長い、鼻に抜ける味わい。

元々この醸造所は隣に農場を持っており、そこには山羊が飼われていた。
「幸せの山羊」を意味するルート・ボックは、自立できないグラスというベルギーでも一、二を争う個性的なグラスが特徴です。酔っぱらってこぼしてはいけま
せん。麦のロースト感を存分に楽しむ事ができるでしょう。

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り
20L 樽スライドヘッド

330ml×24 本入り

St. Bernardus
Bernardu Abt 12 セント・ベルナルデュス・アブト

ビール

Piraat ピラート

ビール
｜ヴァン・スティーンベルグ醸造所｜10.5%｜｜セント・ベルナルデュス醸造所｜10％｜

海賊が航海の前に力を蓄えるために飲んだとされるストロングゴールデンエール。リッチなボディーを感じた後、軽やかな苦味とオレンジの甘み、複雑でスパイシーな味わいによってキレも感じるビール。

ビール通や評論家には世界のベストビールの一つとして知られる。もともと世界一のビールと言われる「ウェストフレ
テレン・アブト」を醸造する「セント・シクステュス修道院」からレシピを与えられて 1946 年に醸造が始まったビール。
吟醸香にも似た芳香、濃厚なボディーとボリュームの後に続くスパイシーな長い余韻が最高級のビールと納得させられる。最後の一杯として。大瓶にこのビールの神髄有り。
330ml×24 本入り
750ml×12 本入り
20L 樽スライドヘッド

330ml×24 本入り
750ml×6 本入り

Piraat Triple Hop ピラート・トリプル・ホップ

ヴァン・スティーンベルグ醸造所

ビール｜ヴァン・スティーンベルグ醸造所｜10.5%｜

Brewery
Van Steenberge

通常のピラートも高アルコールでパンチが効いていますが、通常の 3 倍のホップを使用した事で更に苦みも加わっ
た飲みごたえのある一杯。

330ml×24 本入り

Baptist White バティスト・ホワイト

ビール

ビール

｜ヴァン・スティーンベルグ醸造所｜8%｜｜ヴァン・スティーンベルグ醸造所｜5%｜
セリス・ホワイトと同じレシピで作られたホワイトビール。今回セリス・ホワイトがテキサスの醸造所で作られることになり、名称が変わりました。オレンジ、グレープフルーツのような果実を思わせる。

330ml×24 本入り
20L 樽スライドヘッド /keykeg ヘッド

Gulden Draak グーデン・ドラーク

Zwijntje ズウィンジービール｜ヴァン・スティーンベルグ醸造所｜10.5％｜｜ヴァン・ステベルギーの鐘楼群は世界遺産に認定されており、ベルギー東フランダースの古都ゲントの鐘楼の頂上にグーデン・
ドラークが西暦 1111 年よりそびえ立ち、ゲントを見下ろしている。このビールは一瞬ソフトな口当たりだが、どのビールにも負けない豊かなボディーとブランデーのような味わいのバランスが素晴らしい。

330ml×24 本入り
750ml×6 本入り
20L 樽 Key Keg ヘッド「子豚ちゃん」の意味を持つこのビールは、ゲントのズウィンジナードの町へ売上げの一部が寄付されている。
この地域で有名なアウグスティンという修道院ビールを同じ醸造法の後、違う酵母を使用して瓶内二次発酵。醸
造家の友人が養豚所を営んでおり、豚へこの酵母を健康の為に与えていた。そこで彼はこの酵母で作るビールに「子豚」とつけてくれと頼んだのが始まり。ブロンド色であるが酵母の風味が強い。「ピンクの象」ならぬ「ピンクのブタ」。
330ml×24 本入り

デ・ランケ醸造所

カラコル醸造所

Brewery
De Ranke

Brewery
Caracole

XX Bitter イクスイクス・ビター

ビール

Troublette トゥルブレット

ビール｜カラコル醸造所｜5.5％｜｜デ・ランケ醸造所｜6.2％｜
最初は趣味で醸造を始めた週末家業の二人が作り出す、名前の通り強い苦味のブロンドビール。ワトウ、ポペリ
ンゲ産の生のハラタウホップを最大限に生かして醸造される。最も辛口なベルギービール評論家ティム・ウェブ
氏も、ブロンドビールで唯一五ッ星を付けて評価。瓶内二次発酵によって味わいが変化し、大瓶と小瓶では別物と言える程、味わいに差が出る。ぜひ大瓶にて味わいをお確かめを。

ベルギーの南、ナミュール州カラコル醸造所 ( かたつむり醸造所 ) のホワイトビール。「濁り」を意味するこのビー
ルはレモンを連想させる爽やかな酸味を持ち、このホワイトと似たホワイトはベルギーにも存在しない。薪にて醸造釜を熱するのはベルギーでもこの醸造所のみであり、「かたつむり」のようにゆっくりと味わいを求めて醸造を続ける姿勢が表れている。

330ml×24 本入り

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り

750ml×6 本入り
20L 樽 Key Keg ヘッド

Guldenberg グーデンベルグ

ビール

Caracole Saxo カラコル･サクソー

ビール｜カラコル醸造所｜7.5％｜｜デ・ランケ醸造所｜8.5％｜
最初は趣味で始めた彼らが最初に本格的に醸造したビール。ポペリンゲ産の高級ホップを使って、発酵中にもホップを漬け込むドライホッピングで最高の味わいへと仕上げており、ホップの鞠花をそのままいただくかのような
豊満なホップの香りと味わいがある。生のホップを漬け込み、そのタンニンのために渋みも感じる。こちらもぜひ大瓶にてこのビールの真髄をお楽しみ下さい。

カラコル醸造所は緩やかな谷を流れる川のほとりにあるナミュール州ディナンからすぐ近くにある。ディナンはサ
クソフォン Saxophone を発明したアドルフ・サックスの出身地であり、かたつむり ( カラコル ) がサックスを持っていることからもこれがわかる。軽いレモンの皮のような香りと味わい、ワロン地方独特の甘みもからまる素晴
らしいビール。

330ml×24 本入り

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り

750ml×6 本入り
20L 樽スクリューヘッド

Noir de Dottignies
Dot
ノワール・ドッティニー

ビール

Caracole Ambrée カラコル･アンバービール｜カラコル醸造所｜7.5％｜｜デ・ランケ醸造所｜9％｜
ノワールはフランス語で「黒」ドッティニーとはデ・ランケ醸造所のある町。フランス語圏エノー州ムコンの一部にドッティニーがあり、北側のオランダ語圏出身の彼らはその町に根付いたビールを醸造したいと考え、このビールが誕生した。生のホップフラワーを重要視する彼らが初めて醸造したダークビール。花の香りと麦芽のロー
スト香が絶妙に交わる一品です。

世界でもここだけの薪からの火により釜を熱するカラコル醸造所。軽いロースト香とオレンジやレモンの甘み、その後に感じるしっかりとした苦味が存在する。かたつむり（カラコル）と同様ゆっくりと地に足をつけて醸造す

330ml×24 本入り

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り

る小さな醸造所ならではの上品な味わいだ。

20L 樽スクリューヘッド

Saison de DottigniesD
セゾン・ドッティニー

ビール

Nostradamus ノストラダムス

ビール｜デ・ランケ醸造所｜5.5％｜｜カラコル醸造所｜9％｜

ブリュッセルの西に位置するエノー州では農作地帯が広がり、農作業の間に飲む為に醸造されていた事が起源であるセゾンビールが多く存在する。そのエノー州ドッティニーの町に存在するデ・ランケ醸造所でも新たにセゾンビールの醸造を開始した。これまでのデ・ランケ醸造所独特のホップの風味をそのままにいかしながらセゾンビー
ルの豊かなボディーを持たせている。

最初はカラコル醸造所 ( かたつむり ) のクリスマスビールとして醸造されたが、年間を通して醸造されるビールとなった。名前の通り、このビールを飲めば、柑橘のデザートのような甘みでこの世が終わってもいいという程の満足感を感じる事ができる。

330ml×24 本入り

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り

20L 樽スクリューヘッド

セリス醸造所Celis White セリス・ホワイトビール｜セリス醸造所｜4.9％｜

Brewery
Celis
ヒューガルデン村から始まった
ピエール・セリス一家 3 代の物語
ヒューガルデン・ホワイトが誕生する以前、

ピエール・セリス氏が火事で醸造所を売却後、アメリカに移り自らの名を冠したホワイト。小麦だけでなく、ヒュー
ガルデンに当時使われていたオート麦を使う伝統的なレシピにて仕上げている。

缶 355ml×24 本入り
20L 樽 Unikeg ヘッド

Lime Berliner Weisse ライム・ベルリナー・ヴァイセ

ビール｜セリス醸造所｜4.5％｜
メキシコのバハカリフォルニア州産ライムを使ったケトルサワリングのベルリナー・ヴァイセ。テックス・メッ
クスとよく合う、夏に飲みたいすがすがしい一杯だ。

ベルギーブラバント州のヒューガルデン村の一帯では小麦を使ったビールが作られていたものの 1957 年にトムシン醸造所が廃

缶 355ml×24 本入り

業することとなり最後のホワイトビールがこの世から途絶えてしまった。このトムシン醸造所にて働いていたこともある牛乳屋

Celis Raspberry セリス・ラズベリー

発泡酒のピエール・セリスは（セリス・ホワイト｜セリス醸造所｜4.9％｜のラベルにはトムシン醸造所にて働くセリ

ピエール・セリスが 1994 年に発表したこのフルーツビールはアメリカのクラフトビールの中でもフルーツビー
ルとしては最も早いものの１つだ。麦芽化していない小麦やカスケードやゴールディングスのホップ、発酵にはスの当時のものが描かれている）ホワイト

ベルギーの酵母を使用してラズベリーの風味を加えている。爽やかに楽しんで！

ビールを懐かしがる年配の声を聴き、ヒューガルデン醸造所を立ち上げた。そこで生ま缶 355ml×24 本入り
20L 樽 Unikeg ヘッド

れたビール「ヒューガルデン・ホワイト」
はあっという間に村を飛び越えヨーロッパ中で名声を得るようになる。

Celis Grand Cru セリス・グラン・クリュ

発泡酒

しかし 1985 年ヒューガルデン醸造所が火事となり、結果的にセリスは財政的理由から醸造所を現在のアンハイザー・｜セリス醸造所｜8.6％｜

ブッシュ・インベヴへと手放す事となる。そこに自分が残ることをためらったセリスは次の夢を追うことにした。ピエー

1965 年にピエール・セリス氏が発表したオリジナルレシピを再現。微かな果実の香りと、ペールモルツの複雑な香りが交じり合う、最高のベルジャントリプルに仕上がった。高アルコールを感じさせないバランスの取れたエールだ。

ル・セリスは娘のクリスティーヌ・セリスと、今度はクラフトビールの広がりを見せ始めたアメリカでホワイトビールを広げようと決心したのだ。セリスは輸出先として取引があったテキサスにまだクラフトブルワリーが存在しない事もあり、テキサス州のオースティンに 1992 年セリス・ブルワリーを設立。そこで生まれたビールが「セリス・ホワイト」

缶 355ml×24 本入り
20L 樽 Unikeg ヘッドである。
ビールの評判は最高としか言いようがなかったが、醸造所は最終的にミラー社の物流参加から結果ミラー社へ売却されてしまうこととなり、ミラーも 2001 年セリスブルワリーを閉鎖することとなった。その後、セリス・ホワイトはベルギー

Celis Juicy IPA セリス・ジューシーIPA

ビールのヴァン・スティーンベルグ醸造所にて醸造が行われたが、ピエール・セリスは 2011 年の 4 月 9 日この世を去った。ピエー｜セリス醸造所｜7％｜

ルの意志を継ぎ、2017 年に娘のクリスティーヌ・セリスが孫娘のデイトナ ( 醸造を担当）とともにセリス・ブルワリー

NEIPA( ニューイングランド IPA) スタイルでホップの苦みを抑え、シトラスや南国のフルーツのジューシーなフをテキサス・オースティンに 17 年ぶりに復活させた。セリス・ホワイトを当時のレシピにて醸造を開始することになっレーバーの親しみやすい IPA は、ホップ愛好家にも、IPA を初めて飲む人にもぜひ飲んで頂きたい。

たのである。セリス氏がベルギー、ヴァン・スティーンベルグ醸造所にて醸造を始めたセリス・ホワイトと違い、このセ
リス・ホワイトは当時のヒューガルデンやセリス・ホワイトに使用されていたオート麦や当時のレシピを再現して現在醸造されている。

缶 355ml×24 本入り

デ・ラ・セーヌ醸造所

カズー醸造所

Brewery
De La Senne

Brewery
CazeauZinnebir ジネビア

ビール

Tournay Blonde トゥルネー・ブロンド
Tournaビール｜デ・ラ・セーヌ醸造所｜5.8％｜｜カズー醸造所｜7.2％｜

最初にベルナルド氏がこの醸造所を始めた場所は、ランビックの醸造家が集まるこの地域には自然発酵酵母が住み着いていると言われるゼネ川が流れており、この地域ではそれがなまってジネ川と言われている。オレンジのような色合、アロマホップの鞠花からのまろやかな苦味、その中から感じるかすかな甘み。この醸造所の代表するビー
ルで、最初に発表されたビールでもある。

1753 年から父の代 1969 年まで続いた醸造所を息子が 2004 年に復興。ベルギー最古の都市トゥルネーでは唯一の醸造

330ml×24 本入り

330ml×24 本入り

Taras Boulba タラス・ブルバ

ビール所としてこのビールの醸造を始め る。ワロン地方独特の甘味を持ち合わせながら ( 砂糖は 2 次発酵用に少ししか用いていない ) もホップの苦味もしっかりしており、ワロン地方のブロンドとセゾ ンビール、両方の特徴を持ち合わせているようにも感じる非常に興味深いビールだ。出会った時に知ったが、ローラン氏とルル醸造所のグレゴリー氏は大学時代 からの友人。It's a small world!!

Tournay Triple トゥルネー・トリプル

ビール｜デ・ラ・セーヌ醸造所｜4.5％｜｜カズー醸造所｜9.2％｜

ゴーゴリの小説「隊長ブーリバ」では、ロシア側の軍人だった父が、敵国ポーランド人の令嬢と恋に落ちて裏切る

ベルギー最古の町と言われるトゥルネーの鐘楼がラベルに映える。カズー醸造所の最も新しいビールであり 9％のまさにトリプル。4 種類のホップを使用し、パッションフルーツを感じさせるアロマが強く表われているビールだ。

息子を殺そうとするシュールな話。フランダースとワロン政府の連邦制が続くベルギーでもこんな話が起こらない
ようにと平和の願いを込めたビール。日本のビールよりも低いアルコール (4.5%) ながらホップフラワーのアロマ、苦味を最大限に生かしたビール。

330ml×24 本入り
20L 樽スライドヘッド

330ml×24 本入り

Tournay Noire トゥルネー・ノワール

ヴァヌキシム醸造所

ビール｜カズー醸造所｜7.6％｜

Brewery
Vanuxeem

ベルギーには少ないスタウトタイプであるが、属にいうスタウトではなく、ベルギービールとスタウトの融合ともいうべきか ? ベルギービールの濃厚なボディーの後のほのかな酸味とドライであるがアロマティックな苦味。絶妙に絡まる
この味わいは、醸造家いわく、「その味が自分が好きなだけさ。」

330ml×24 本入り

Queue de Charrue Brune クー・デ・シャルル・ブラウン

ビール

Saison Cazeau セゾン・カズー

ビール｜カズー醸造所｜4.8％｜｜ヴァヌキシム醸造所｜5.5％｜
ラベルは牛がこの用具を引っぱり畑を耕すのに使用されるものである。オーク樽で約一年半熟成させる西フランダース州に伝わる醸造法を使用。これによって生まれる葡萄のような甘みと酸味が交差するバランスのよいレッドビー
ル。

通常の農民が農作業の間に飲む為に醸造をしていたのが起源のセゾンビールとは異なり、文字通り「Saison( 季節 )」のビール。小麦を使ったホワイトビールに 2 種類のホップとエルダーフラワーというヨーロッパではよく知られる花を加えている。この花が咲く 5 月中旬から 6 月中旬のみに醸造される。花びらから香る生々しくも青い味わいが非常にうまく表現され、ホワイトビールの爽やかに意外な苦味も加わった新しいタイプのビールである。

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り
20L 樽スライドヘッド

330ml×24 本入り
20L 樽スライドヘッド

ドリー・フォンティネン醸造所

オード・ベルセル醸造所

Brewery
Drie Fonteinen

Brewery
Oud Beersel

Drie Fonteinen
Fon
Oude Geuze ドリー・フォンティネン・オード・グーズ

ビール

Oud Beersel
BeeOude Gueze オード・ベルセル・オード・グーズ｜オード・ベルセル醸造所｜6％｜｜オード・ベ｜ドリー・フォンティネン醸造所｜6％｜｜ドリー・フブリュッセルに近いランビックの里ベルセルの町に位置し、アルマン氏は父から学んだランビックのブレンダー技術を生かしながらランビックの醸造にもチャレンジしたが、2009 年セラーの空調故障により自分でのランビック醸造を断念する事となった。不運にもめげず素晴らしいランビックのブレンドは現在も続ける事となり、この複雑だが、バランスのよい酸味を持ち合わせランビック通をうならせる一品だ。

ドリー・フォンティネンに石を投げれば届く程といえば大げさだが、歩いてすぐに存在する。2002 年に跡継ぎ不足で閉鎖された醸造所だが、この醸造所のランビックを愛している親子二人が 2005 年 11 月 25 日に再興し、ランビック作りを再開した。醸造法も以前の醸造所を操業していたまま引き継がれ、伝統的なランビックの灯火が消える事はなかった。酸味の強さはランビックの中では控えめであり、ドライであるものが多い。非常に多くの人に愛されるであろうグー
ズ。
375ml×12 本入り
750ml×12 本入り

375ml×12 本入り
750ml×6 本入り

Drie Font
Fonteinen Cuvee Armand & Gaston ドリー・フォンティネン・キュベ・アルマン＆ガストン

ビール

ビール

｜ドリー・フォンティネン醸造所｜6％｜｜ドリー・フォOud Beersel
Be
Oude Kriek オード・ベルセル・オード・クリーク

発泡酒｜オード・ベルセル醸造所｜6.5％｜｜オード・

キュベ アルマン＆ガストンは、ドリーフォンティネンの創業者の父ガストンと、その息子アルマンから名前が取られている。定番の「Drie Fonteinen Oude Geuze」が、他の醸造所のランビックをブレンドしているのに対し、こちらはドリー フォンティネンのみで醸造されたランビックをブレンドしたグーズである。

オード・ベルセルの若いランビックと３年寝かせたランビックをブレンドし、生のチェリーを樽に漬け込んでさらに発酵、熟成させる。1 年もたてば、種以外はランビックの自然発酵酵母がすべて食べてしまうほどだ。１リットルの中に 400g
ものチェリーが含まれており、チェリーとランビックの調和した酸味と共に味わう事が出来る。自然酵母は生き続け、10 年、20 年と偉大なビールへと変貌を遂げる。

375ml×12 本入り
750ml×6 本入り

Drie Fonteinen
Font
Oude Kriek ドリー・フォンティネン・オード・クリークビール

375ml×12 本入り

Oud Beersel Framboise オード・ベルセル・フランボワーズ

発泡酒｜ドリー・フォンティネン醸造所｜5.7％｜｜ドリー・フォンテ｜オード・ベルセル醸造所｜5％｜
オード・クリークは、熟したチェリーを種ごと若いランビックに漬けこんで醸造される伝統的な製法で作られたランビック。毎年いくつか

オード・ベルセルの若いランビック同士をブレンドし、さらに生のラズベリーを漬け込んで発酵、熟成。最後にそこのバッチに分けてリリースされているが、ブレンドにより微妙にアルコール度数が変わるのも面白い。

へ加糖する事により、ランビックの酸味を押さえて飲みやすいフルーツランビックとした。

375ml×12 本入り

375ml×12 本入り

ルル醸造所

Brewery
RullesRulles Estivale ルル・エスティバル

ビール｜ルル醸造所｜5.2％｜｜ルル醸造
エスティバルとは夏。夏場に飲む為のビールに必要なのは喉越しだけではない、という醸造家の想いを感じる。この低い
アルコール度での挑戦は、適度なボディー、甘み、苦味による最高のバランスと、人々の喉の乾きを潤すのを同時に解決することでした。彼のこだわりであるスパイスを使わない醸造法も面白い夏のビールです。

750ml×12 本入り
20L 樽スライドヘッド

Rulles Triple ルル・トリプル

ビール｜ルル醸造所｜8.4％｜｜ルル醸造
3 人で切り盛りする小さな小さな醸造所。約 20km 離れたオルヴァル修道院から酵母を譲り受け、直火での糖化行程や醸造タンクの上部を解放する等、手のかか る醸造法を取り入れ独特の味わいを作りだしています。現在、最も有名なベルギー
ビール評論家のティム・ウェブ氏も彼のベスト 10 ビールにはタラス・ブル バ、イクスイクス・ビターに並んでこのビールも入っています。苦味と甘みの同居が最高。
750ml×12 本入り
20L 樽スライドヘッド

Monk's S
Stout モンクス・スタウト

デュポン醸造所

ビール｜デュポン醸造所｜5.2％｜｜デュポン醸

Brewery
Dupont1950 年代にデュポン醸造所で造られていたスタウトを復刻。デュポン醸造所らしさを持つ、軽めで、ロースト感のあるスタウト。

330ml×24 本入り

Saison D
Dupont セゾン・デュポン

ビール

ルフェーブル醸造所｜デュポン醸造所｜6.5％｜
セゾンビールとは、ベルギー南部ワロン地方のエノー州一帯で昔から夏の厳しい農作業の間に飲まれていた事に起源をもつ、伝統的なビール。ホップが効いているのが特徴で、ホップの苦味と豊かな香りが堪能できる、ベルギーを代表するセゾンビールだ。

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り

Moinette BlondeB
モアネット・ブロンドビール

Brewery
LefebvreBlanche de Bruxelles ブランシュ・ド・ブリュッセル

ビール｜デュポン醸造所｜8.5％｜｜ルフェーブル醸造所｜4.2％｜

名前の「モアネット」は、デュポン醸造所のあたりがかつて湿地帯であったことに由来している。オレンジがかった銅褐色、洗練されたホップのアロマと苦み、フルーティーさのバランスが素晴らしいブロンドビールの逸品。デュポン醸造所独ブリュッセルの小便小僧をラベルにしたホワイトビール。やや濁りのあるペールイエロー、甘さを抑えた口当たりの良さと、爽やかな酸味が特徴。苦味がほとんどなく、非常にフルーティーなホワイトビール。

特の酵母もビールに特徴あるキャラクターを与えている。飲みやすい口当たりの奥に、旨みや香りが広がり一度飲んだら虜になるビール。

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り

Moinette BruneB
モアネット・ブラウン

ビール｜デュポン醸造所｜8.5％｜

330ml×24 本入り

Barbar バルバ
バルバール｜ルフェーブル醸造所｜8％｜｜ルフェーブル醸

名前の「モアネット」は、デュポン醸造所のあたりがかつて湿地帯であったことに由来している。美しいルビーブラウ
ン色は 4 種類のモルトから生まれます。フルーティーなタッチとやさしい苦味。デュポン醸造所独特の酵母もビールに特徴あるキャラクターを与えている。

ハチミツを使ったブロンドタイプ。ほのかに感じるハチミツの香りと喉越し。柔らかい甘さと、コクのある濃厚なブロンドビール。

330ml×24 本入り
750ml×12 本入り

Bons Vo
Voeux ボンヴー

発泡酒

ビール

｜デュポン醸造所｜9.5％｜

330ml×24 本入り

Barbar Bo
Bok バルバール・ボック

発泡酒｜ルフェーブル醸造所｜8％｜｜ルフェーブル

豊潤で豊かな味わいの、デュポン醸造所の最高級ビール。もともとはデュポン醸造所が新年のお祝いとして常連のお客様に配られていたビールだ。そのビールが評判を呼び、今では通年で造られるようになった。ホップのアロマと飲みご
たえのあるボディ。

375ml×12 本入り
750ml×12 本入り

ハチミツを使ったブラウンタイプのビール。麦芽由来のカラメル感もありつつ、柔らかい蜂蜜の甘さと風味がある。濃厚でふくよかな味わい、温度が上がっても美味しく飲める一杯だ。

330ml×24 本入り‫مشج‬٬ٚ٤‫ُغ‬٤4FQQJ

アベイ・デ・ロック醸造所-BOENBOO

Brewery
Abbaye des Rocs

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Abbaye des Rocs Brune アベイ・デ・ロック・ブラウン

発泡酒｜アベイ・デ・ロック醸造所｜9％｜
7 種類のモルト、3 種類のホップを使用したブラウンビール。濃厚で奥深い味わいが特徴のビールだ。瓶内 2 次発酵の際に糖類を加えない独特な醸造法を用いてつくられている。モルトの旨味が強く、重厚な味わいが特徴。スパイスも多く使用するが、高品質かつナチュラルなものを使用している。9％とハイアルコールだが、甘さと柔らかさがありゆっ
くりと味わって飲める最高峰のベルギービールの一つ。RateBeer 点満点の高評価。

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Gueuzerie
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Oude Mure
Mur Tilquin a l'Ancienne オード・ミュール・ティルカン・ア・ラシエンヌ

発泡酒｜グーズリーティルカン醸造所｜6.4％｜｜グーズリーテ
オードグーズと同じく、ウオート（麦汁）は 4 種、ジラルダン、リンデマン、ブーン、カンティヨンを使用。2015
年より醸造をはじめ、今回輸入したものはセカンドバッジにあたる。1L につき 350g のブラックベリーを使用。
2015 年のファーストバッジではフレッシュのブラックベリーを使用したが、2016 年のヴァージョンではアイスワ
インのように一度凍らせて凝縮させたブラックベリー（フルーツ酸と果糖は結晶化しないから）を使用。冷凍されたブラックベリーを使用するのは、一度凍らせることにより味や風味を凝縮させるためである。酸味はあるが酸味が強
すぎず、ほのかな甘みと苦みがありソフトなボディでワインのような味わいも感じられる
375ml×12 本入り
非常にバランスのとれたフルーツランビック。

750ml×12 本入り.VTDBU$VWFF&SPUJRVFِٖ‫؜ت‬٬‫يٖ؞‬٬‫ؙ‬ٞ‫ؠشؔط‬╚ꀊ⺚  ٚؕ‫ؔظٍع‬⿣甦 .VTDBUմُ‫عش؜ت‬٬溮呶‫نםֹ׻ס‬ٜ‫םؔط٭‬눥‫׽‬յ‫عتַֿ؂⽱סؗغه‬ٝ‫٭‬‫מع‬䠊‫ن׾׿׼׋‬ٝ‫םٖبش‬٠ؕ٤ն(SBOE$SV3JFTMJOH;JOOLPFQF

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