２０２４年９月 ＿ №.１

アプレヴ・トレーディング株式会社

取扱商品カタログ(総合)アプレヴ・トレーディング株式会社〒１０３－００１５ 東京都中央区日本橋箱崎町４３－１１
ＴＥＬ：０３－３６６７－５４５０/

ＦＡＸ：０３－３６６７－７９９２

受注用Ｅ-ｍａｉｌアドレス： contact@apurevu.jp※ 参考小売価格は全て＜税別＞です目次【ニュージーランド】【オーストラリア】【イタリア】

Ｍｉｌｌｔｏｎ Ｖｉｎｅｙａｒｄｓ / ミルトン・ヴィンヤーズ 【 ビオディナミ 】
Ｍａｒｌｂｏｒｏｕｇｈ Ｗｉｎｅｓ / マールボロ・ワインズ
Astrolabe / アストロラーベ
Ｓｅｉｆｒｉｅｄ Ｅｓｔａｔｅ / サイフリード・エステート
Ｍｉｓｈａ’ｓ Ｖｉｎｅｙａｒｄ / ミーシャズ・ヴィンヤー
ＭｃＣａｓｈｉｎ’ｓ Ｂｒｅｗｅｒｙ / マカシンズ・ブルワリー （ビール、サイダー）
Bright Brewery / ブライト・ブルワリー （ビール） ＜NEW＞
Ｆｉｒｓｔ Ｄｒｏｐ / ファースト・ドロップ

P.2
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P.10
P.11

各地

Ｅｌｌｅｎａ Ｇｉｕｓｅｐｐｅ / エレーナ・ジュゼッペ 【 ビオロジック 】
Ｆｒａｎｃｏ Ａｍｏｒｏｚｏ / フランコ・アモローゾ
Ｆｒａｔｕｓ / フラタス 【 ビオロジック 】
Sperone / スペローネ
Ｃｈｉａｒａ Ｚｉｌｉａｎｉ / キアラ・ジリアーニ
Ｌｅｂｏｖｉｔｚ / レボヴィッツ
Ｍａｒｔｉｌｄｅ / マルティルデ 【 ビオロジック 】
Ｃａｓｔｅｌ Ｎｏａｒｎａ / カステル・ノアルナ 【 ビオロジック 】
Ｖｉｌｌａ Ｖｅｓｃｏｖｉｌｅ / ヴィラ・ヴェスコヴィレ
Ａｎｔｏｎｕｔｔｉ / アントヌッティ
Ｃｉｅｌｏ ｅ Ｔｅｒｒａ / チエロ・エ・テッラ
De Angeli / デ・アンジェリ <NEW>
Ｍｕｓｅｌｌａ / ムゼッラ
【 ビオディナミ 】
Ｉ Ｓｔｅｆａｎｉｎｉ / イ・ステファニーニ
Ｃａ ｄｅｉ Ｑｕａｔｔｒｏ Ａｒｃｈｉ / カ・デイ・クアトロ・アルキ 【 ビオロジック 】
Ｓａｎｔａ Lｕｃｉａ / サンタ・ルチア 【 ビオディナミ 】
Ｌａ Ｇｉｎｅｓｔｒａ / ラ・ジネストラ 【 ビオロジック 】
Ｒｏｃｃａ ｄｅｌｌｅ Ｍａｃｉｅ / ロッカ・デッレ・マチエ
Ｃｉｕ Ｃｉｕ / チウ・チウ 【 ビオロジック、ビオディナミ 】
Ｃｏｓｔａｄｏｒｏ / コスタドーロ 【 ビオロジック 】
Ｖｉｃａｒｉ / ヴィカーリ 【 ビオロジック 】
Ａｄａｎｔｉ / アダンティ 【 ビオロジック 】
Ｐｉｅｔｒａｍｏｒｅ / ピエトラモーレ 【 ビオディナミ 】
Ｃａｎｔｉｎｅ Ｇａｌａｓｓｏ / カンティーナ・ガラッソ
Cincinnato / チンチンナート 【 ビオロジック 】 <NEW>
Ｖｉｎｉｃａ / ヴィニカ 【 ビオロジック 】
Tenimenti Grieco / テニメンティ・グリエコ
Ｍａｃｃｈｉａｌｕｐａ / マッキャルーパ
Ｔｅｎｕｔａ Ｖｉｇｌｉｏｎｅ / テヌータ・ヴィリオーネ 【 ビオロジック 】
Ｃａｎｔｉｎｅ Ｐａｒａｄｉｓｏ / カンティーナ・パラディソ
Ｃａｎｔｉｎａ Ｍａｒｉｌｉｎａ / カンティーナ・マリリーナ 【 ビオロジック 】
Gurrieri / グリエリ 【 ビオロジック 】
Eroici Vignaioli / エロイチ・ヴィナイオーリ 【 一部ビオロジック、ビオディナミ 】

ラングドック地方
シャンパーニュ地方

Ｖｉｇｎｅｒｏｎｓ ｄｅ ｌａ Ｖｉｃｏｍｔé / ヴィニュロン・ド・ラ・ヴィコンテ
Meyblum / メイブルーム <NEW>

アラゴン州
カスティーリャ・ラ・マンチャ地方
ストゥルマ・ヴァレー
山梨県

Ｎｕｖｉａｎａ / ヌヴィアナ
Bodegas Yntero / ボデガス・ジュンテロ
Rupite / ルピテ ＜NEW＞
駒園ヴィンヤード 【 ビオロジック 】

アウトライフェヴェネト州
ニューヨーク州

Spirits by Design / スピリッツ・バイ・デザイン 【 ジン 】
Castagner / カスタニャー 【 グラッパ 】
Van Brunt Stillhouse / ヴァン・ブラント・スティルハウス 【 ウイスキー 】

P.45
P.4６

ヴェネト州
サルデーニャ島
シチリア州

Caviar Giaveri / キャビア・ジャベリ 【 キャビア 】
Coda di Lupo / コーダ・ディ・ルポ 【 カラザウ 】
Terrazzino / テラッツィーノ【 オイル 】 【 ビオロジック 】 <NEW>

P.4７
P.48

ギズボーン
マールボロ
ネルソン
セントラル・オタゴ
ネルソン
南オーストラリア州

ピエモンテ州
ロンバルディア州

トレンティーノ・アルト・アディジェ州
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
ヴェネト州

エミリア・ロマーニャ州
トスカーナ州
マルケ州

ウンブリア州
アブルッツォ州
ラツィオ州
モリーゼ州
カンパーニア州
プーリア州
シチリア州

【フランス】【スペイン】【ブルガリア】
【日本】

＜NEW＞

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P.42

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P.4４

《洋酒》
【ベルギー】【イタリア】【アメリカ】《食品》【イタリア】

1

『 南半球におけるビオディナミのパイオニア』
1984 年にジェームス＆アニー・ミルトン夫妻が設立したブティッ
ク・ワイナリー。ニュージーランド産オーガニック（ビオディナミ）
ワインのパイオニアとして、今日ではその品質の高さや彼らの栽培や醸造に対する姿勢などがニュージーランド国内はもとより海外の多くの著名な評論家やワイン愛好家から大きな賞賛を集めています。ニコラ・ジョリー氏が提唱する自然派ワイングループ「ルネッサンス・デ・アペラシオン」にも参加しています。
彼らは全ての畑で伝統的な方法でのブドウ栽培を実践しています。
殺虫剤、除草剤、殺菌剤や化学肥料などは一切使用されません。代わりに用いられるのはビオディナミには欠かせない牛糞、様々なハーブ、水晶の粉、堆肥などです。そして彼らは栽培と醸造に関わるすべてのものをビオディナミを実践している彼らの地所の中で循環させるべく、牛糞を得るために牛を飼い、ぶどうを受粉させるためにミツバチを飼い、ワインの清澄に用いる卵白を得るために鶏を飼っています。SO2 は必要最低限のみごく少量添加することで、安定感をもたらしています。丁寧に育てたブドウが持つパワー・個性を最大限に引き出す、果実味豊かでエレガントな味わいが特徴的。

ミルトン・ヴィンヤーズ
ニュージーランド／ギズボーン【ビオディナミ】認証：demeter、Bio Gro NZ(ビオロジック)

クレイジー・バイ・ネイチャー シリウス・ホワイト ２０２０

テ・アライ・ヴィンヤード シュナン・ブラン ２０２２

２ヶ所の自社畑のテロワールが、ワインに豊かなアロマや繊細なフレーバー、フレッシュな酸味などを与えています。
ステンレスタンクで天然酵母で自然発酵。清澄はしていません。
熟したアプリコットや白桃、スイカズラ、ハチミツのような華やかなアロマ、程よい酸味のフレッシュな味わいです。
料理：シーフード料理、サラダ、マイルドなチーズ
コード2002735
JAN
9416344000001

ミルトンのフラッグシップ。ニール・ベケット氏の「死ぬ前に飲むべき１００１のワイン」にも選ばれたニュージー
ランド産シュナン・ブランの最高峰。６００Ｌの大樽とス
テンレススチールタンクで発酵・熟成。マンゴー、トロピ
カルフルーツ、ライム、青リンゴのアロマ。甘みと酸味、ミネラル感のバランスが心地良い味わい。
料理：クリームや甲殻類のソースの魚料理、豚肉料理
コード2003159

品種
容量
入数

シャルドネ、ヴィオニエ、マルサンヌ
750ml
タイプ
白/辛口
6
参考小売
￥2,700

JAN
品種
容量
入数

9416344001183
シュナン・ブラン 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

白/辛口
￥3,800

クロ・サミュエル ヴィオニエ ２０２１

オポウ・ヴィンヤード シャルドネ ２０２１

「クロ・サミュエル」はテ・アライ・ヴィンヤードの低地に位置する区画で、オーナー夫妻の息子で現在は醸造にも携わるサミュエル（サム）氏の名前を冠しています。３００Ｌのフレンチオーク樽とステンレススチールタンクで野生酵
母で３０日間スキンコンタクトしながら全房発酵。
アプリコット、アカシアの花、熟した洋梨、スパイスのニュ
アンス、海からの塩気とミネラル感にあふれ、香り高くリッ
チ、サテンのようななめらかな口当たり、タンニンが心地良
く、華やかなアロマは旨味が豊かな料理を引き立て、相性良
くさらに美味しさを引き立てるでしょう。
コード2003158
JAN
9416344011304
品種
ヴィオニエ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥3,600

フレンチオークの小樽で自然発酵（新樽 10-20％）、一部
マロラクティック発酵を行いフレッシュさを残しながら柔らかさとふくよかさを出しています。樽熟成約 12 ヶ月。
オレンジや白い花、アプリコット、蜂蜜のような華やかなアロマ。ヘーゼルナッツやオートミールの様なほろ苦さが余韻に感じられます。うま味が繊細な酸にまとめられ、タ
ンニンはまろやかに続きます。
料理：チキングリル、クリームソースを使った魚介料理

クレイジー・バイ・ネイチャー

コスモ・レッド ２０２０

天然酵母で自然発酵、６００L のオークの大樽で１５ヶ月間熟成。清澄やろ過は行なわずに瓶詰めしています。
なめし皮や黒胡椒、スパイスのような刺激的な香りが広がります。ミント、チョコレート、アジアンスパイスを思わせる濃厚で生き生きとしたフレーバーで、まるで疲れた頭を癒す羽根枕のような、優しい飲み心地を楽しめます。
料理：ラムチョップ、ビーフシチュー、ピザやパスタ
コード2003105

JAN
品種
容量
入数

9416344000018
マルベック、シラー
750ml
タイプ
6
参考小売

※欠品中・１０月入荷予定

赤/ミディアム￥3,0002

コード
JAN

2003104 ※欠品中・１０月入荷予定
9416344001008

品種
容量
入数

シャルドネ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

ラ・コート

ピノ・ノワール ２０２１

白/辛口
￥3,700ミルトンのトップレンジの畑にある急斜面「ラ・コート」の若木のぶどうを手摘収穫。低温浸漬後、オークの開放槽
で自然発酵、その後マセレーションしプレス、フレンチオ
ークの大樽で約 12 か月樽熟成。清澄、フィルタリングはしていません。ダークチェリー、蜂蜜、フェンネルのようなアロマ。タンニン、熟した果実、余韻に感じるミネラル
感が心地良いフードフレンドリーなワインです。
料理：ラムや赤身肉のグリル、サーモン
コード 2002967
JAN
9416344001701
品種
ピノ・ノワール 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数
6
参考小売 ￥3,800

『マールボロ・ワイン

マールボロらしさを表現する新しいワイナリー』

ケヴィンとサラのジョイス夫妻によって２００６年に設立。
「楽しく飲めるワイン造り」を目指しリーズナブルで高品質なワインを手がけており、メインブランドの「Toi Toi（トイ・トイ）」は、
ニュージーランドでもポピュラーなワインブランドの一つに成長しています。
アワテレ・ヴァレー、ワイラウ・ヴァレー、オマカ・ヴァレー、というマールボロを代表する３つの地区のブドウを使用。共に粘土質主体ながら異なる構成の３地区の土壌のキャラクターが絶妙に融合しています。
２０１７年にはマールボロの注目生産者「アストロラーベ」のワインメーカーだったティム・アダムス氏をワインメーカーに迎え、ワインのクオリティを一層向上させる取り組みを行なっています。

ニュージーランド／マールボロ【サステイナブル】認証：Sustainable Winegrowing New Zealand

サウス・シー ソーヴィニヨン・ブラン ２０２３
ぶどうは北島の最東端、ギズボーン産を使用。海からの風が吹きつける、粘土とシルト(沈泥)の混成土壌の畑で栽培されます。ステンレスタンクで発酵・熟成しています。
若々しさを感じさせるかすかに緑がかった麦わら色。
ライムの皮、ハーブ、火打石、トロピカルフルーツのニュア
ンスを持ったアロマ。ボリュームのある酸味と共に広がる
フレッシュでフルーティーな味わい。グレープフルーツやマンゴーのようなフレーバーも感じられ余韻へと続きます。
料理：シーフードパスタ、牡蠣、スモークサーモン、
トマト料理
コード
2003085★NEW★
JAN9421901610197
産地
品種
容量
入数

ギズボーン
ソーヴィニヨン・ブラン 100％
750ml
タイプ
白/辛口
12
参考小売
オープン(\1900 前後)

3

『メディアからの評価も高いマールボロの実力派ワイナリー』
１９９６年にサイモン・ワグホーン氏を中心に設立。コーバンズやホワイトヘヴンでチーフワインメーカーを務め、いつか自分のワイナリーを持ちたいと、かつてマールボロの海岸にやって来たフランス船の名前で｢天体観測儀｣を意味する｢アストロラーベ｣という名のブランドを立ち上げました。マールボロの１７ヶ所の畑のブドウからワインを造ります。自社畑（アストロラーベ・ファーム）以外
は東部のアワテレや南部のケケレングを中心に、信頼を寄せる農家のブドウを使用。テロワールを味わいに反映させるため、最高の状態を見極め収穫、味わいを引き出すため丁寧に醸造されます。ソー
ヴィニヨン・ブランは典型的なグーズベリーやシトラスのフレーバ
ー、特にアワテレやケケレングのものは強烈なハーブやミネラルのニュアンスを持ちます。ニュージーランドのトップクラスの醸造家に数えられるサイモンの造るワインは｢紛うことなくニュージーラ
ンド産ソーヴィニヨン・ブランの頂点に立つ｣(ボブ・キャンベルＭ
Ｗ)、｢まさにニュージーランド産シャルドネの最高峰｣(ジョン・カーロ)と高く評価されています。
【サステイナブル】認証：Sustainable Winegrowing New Zealand

アストロラーベ
ニュージーランド／マールボロ

マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン

２０２３

アワテレ・ヴァレーのぶどうをメインに、マールボロの数ヶ所の畑のぶどうをブレンド。
グーズベリー、ハーブ、白スグリ、赤とうがらし、パッショ
ンフルーツ、ライムの皮、リンゴの香り。白桃、シトラスのフレーバー、フィニッシュはドライで、ミネラル感を感じます。
料理：サラダ、シーフード、ハーブ料理、山羊のチーズ
コード2003079
JAN
品種
容量
入数

9421019370020
ソーヴィニヨン・ブラン 100％
750ml
タイプ
白/辛口
12
参考小売
￥2,900ケケレング・コースト
ソーヴィニヨン・ブラン

マールボロ
２０２３

ケケレング・コーストは、マールボロのサブリージョンの中で最も南に位置します。海と山の間にある狭い地域で、石灰岩土壌、海洋性気候により他の地域と異なる塩味のあるユニークな味わいです。一部全房プレスの果汁をブレ
ンド、野生酵母での樽発酵により味わいに複雑さを加えています。ライム、グレープフルーツなどの柑橘の皮、ジャスミンティー、フェンネル、バジルの香り。パッション
フルーツのフレーバー、火打石や塩味のミネラルを感じる
ドライな味わい。
料理：生カキ、野菜の天ぷら、白身魚のカルパッチョ
コード2003080JAN
9421019370303
品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥3,200マールボロ

アワテレ・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン ２０２２
サブ･リージョンであるアワテレ・ヴァレーは風が強く乾燥しており、実が小さく果皮が厚いブドウとなるため、グーズベリーや青草、青いトマトやピーマンのような個性がはっきりとした味わいになります。
スグリ、ライム、レモングラスの香り。スグリやレモン、ハーブのフレーバーを持った、ミディアムボディの辛口。
ミネラル分を感じさせる引き締まった余韻があります。
料理：サラダ、シーフード全般、特に貝類
コード2002860
JAN
9421019370310
品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥3,000

ピノ・ノワール

２０２０

手摘収穫後、除梗。５日間低温浸漬。その後小さな開放タン
クで温度が高いまま野生酵母で発酵。櫂入れは手で軽く行い、軽くプレス。フレンチオークのバリック９か月熟成。
赤い果実や、スモーキーな樽の香り。熟したプラム、ダーク
チェリーなどのフレーバーが広がり、タンニンもなめらかで、バランスの取れたワインです。
料理：鹿肉やラムなどのジビエ料理、ラザニア、ピザ等
コード
2002930JAN
9421019370228
品種
ピノ・ノワール 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム入数12
参考小売￥3,600

4

シャルドネ

２０２３

手摘み収穫後、房ごとプレス。フリーランの果汁のみをフ
レンチオークの大樽とバリックで選定酵母と野生酵母で樽発酵。全量マロラクティック発酵、９か月間樽熟成。清澄はしていません。ボディと質感、凝縮感を持ったブルゴ
ーニュスタイル。熟したメロン、乾燥イチジク、バニラやバターのような香り。エレガントな質感で、果実感と共にバニラやトーストした樽香が感じられ、フィニッシュはドライ。ミネラル感が心地よく、余韻が長く続きます。
料理：ローストチキン、クリームソース、味噌、ゴマ、
トリュフやマッシュルーム
コード
JAN
品種
容量
入数

2003108
9421019370211
シャルドネ 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

白/辛口
￥3,200

『 不毛の地、ネルソンを一大ワイン産地にした立役者 』
１９７３年にネルソン初のワイナリーとして創業、１９７６年にファーストリリース。４０年以上に渡って南島のワイン産業を牽引するパイオニアとしてオーストリア出身のヘルマン氏が家族と共に手掛けるワインは国内外で人気です。現在ワイナリー周辺に９ヶ所、約３００ヘクタールの畑を所有、年間約４０万ケースのワインを生産し、家族経営としてはニュージーランド最大級のワイナリーです。ブドウは９５％自家栽培のものでまかなっており、環境に優しいブドウ造り、ワイン造りを早くから実践しています。日照時間が長く、２つの山に囲まれた穏やかな気候のため、果実味豊かなブドウがもたらされ、海からも３ｋｍほどの場所にあるためミネラル感がありピュアな味わいのワインが造られます。
【サステイナブル】認証：Sustainable Winegrowing New Zealand

サイフリードニュージーランド／ネルソンオールド・コーチ・ロード
ソーヴィニヨン・ブラン ２０２２

オールド・コーチ・ロード
リースリング ２０２３

パッションフルーツ、ハーブ、アプリコット、リンゴや桃のコンポートなどのアロマとミネラル感、ボリュームのある風味が広がり、上品ながら飲みごたえのある味わい。ややス
モーキーな酸味が心地良く、食事も進みます。
料理：カジキのステーキ、エビのフリット、グラタン

ステンレスタンクで低温発酵。辛口となる前に温度を下げて少し早めに発酵を止めオフドライスタイルに仕上げました。華やかなマンダリン、ジンジャーのようなアロマ。
メロン、アプリコット、レモンピール、柑橘のニュアンスのあるジューシーなスタイル、ミネラル感と生き生きとした酸味が口の中に広がり、余韻へと続きます。
料理：野菜のグリル、マリネ、天ぷら、白身の肉のソテー、
アジアン料理やメキシカン料理
コード2003051JAN
9414008649214
品種
リースリング 100％
容量
750ml
タイプ
白/やや辛口入数
12
参考小売
オープン(\2,000 前後)★ワイン王国№１４２

４.５ツ星

コード
JAN

2002901
9414008321806

品種
容量
入数

ソーヴィニヨン・ブラン 100％
750ml
タイプ
白/辛口
12
参考小売
オープン(\2,000 前後)

オールド・コーチ・ロード シャルドネ ２０２０

オールド･コーチ･ロード
ピノ･ノワール ２０２２

２ケ所の自社畑のぶどうから造られます。収穫後、除梗・圧搾。アロマを残すため低温でゆっくり発酵。一次発酵後、７０％はフレンチオークの樽で、３０％はステンレスタン
クで１年以上熟成。マロラクティック発酵はブレンド後に８０％を行いました。ローストしたヘーゼルナッツ、ブリオ
ッシュ、クリームソーダのようなアロマ、味わいには濃厚な果実味、スパイシーなオーク樽のニュアンスや丸みのある
タンニンが感じられ、フィニッシュはおだやかな風味が長く残ります。
料理：鶏肉のクリーム煮、カルボナーラ、キッシュ
コード2002900
JAN
品種
容量
入数

9414008336008
シャルドネ 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

白/辛口
オープン(\2,000 前後)

オールド・コーチ・ロード
マルベック/カベルネ・フラン/メルロー

２ケ所の自社畑のぶどうは樹齢３０年以上、素晴らしい成熟度と深い味わいをもたらします。収穫後に除梗しコール
ドマセレーション。その後１～２年物のフレンチオークのバリックでマロラクティック発酵、熟成。２０２２年のピ
ノ・ノワールは、エレガントに仕上がっています。紅茶の茶葉、ラズベリーのような香り、ベリー、プラムのような風味が広がりタンニンはおだやかでエレガントな余韻へと続きます。
料理：ラムチョップ、赤身肉のグリル
コード2003115JAN
9414008362410
品種
ピノ・ノワール 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアムボディ
入数
12
参考小売
オープン(\2,000 前後)

ネルソン

ゲヴリュツトラミナー

２０２２

２０２０

品種ごとにステンレスタンクで醸造。スパイシーなオークのフレーバーを与えるために、フレンチオークのバリック
で別々に熟成、最終的にワインをブレンドし瓶詰め。
しなやかで厚みがありまろやかな印象。熟したベリー、ナツ
メグパウダーの香り、口当たりはビロードのようになめら
かでスムーズ、プラムやスパイシーなオークのニュアンス、
柔らかな果実味が広がり、余韻へと続きます。
料理：ラムなどのお肉料理、ピザ、トマトソースのパスタ
コード2003050JAN
9414008334028
品種
マルベック、カベルネ・フラン、メルロー
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアムボディ
入数
12
参考小売
オープン(\2,000 前後)

5

この品種特有の鮮烈なアロマを引き出す為、ブドウは収穫
後軽くプレスし短時間のスキンコンタクト後低温で発酵、その後オリと共にしばらく静置し瓶詰めしました。
グラスからあふれるようなライチやバラの花を思わせる香りが鮮烈な印象を与え、ボリューム感豊かな口当たりに続いてロクム(トルコの伝統的菓子)のような風味が口い
っぱいに広がり、甘味、酸味、苦味が絶妙にバランスした味わいが余韻へと続きます。
料理：中華料理、エスニック料理、カレー
コード2002902JAN
9414008221007
品種
ゲヴリュツトラミナー100%
容量
750ml
タイプ
白/やや辛口入数
12
参考小売\2,400ネルソン

ヴュルツァー

２０１９

スイート・アグネス

ゲヴュルツトラミナーとミュラー・トゥルガウの交配品種であるアロマティックなこのブドウは、原産地であるドイ
ツでさえ生産量が非常に少なく、世界でも１００haしか生産されていません。サイフリードはニュージーランド唯一のヴュルツァーの生産者として研究を続けています。
収穫後フレッシュなアロマを保つため素早く除梗しプレス。クリアな果汁は温度コントロールしながら低温で天然
酵母でステンレスタンクで発酵。自然な残糖を残すため発酵は早めに止め、オフドライに仕上げました。白い花、ライチ、ムスク、ジャスミンのような華やかなアロマ、白コショ
ウのようなスパイスのニュアンス。ネクタリンやシャーベットのようなジューシーな甘みと、程よい酸味、ミネラル感のバランスが良く、余韻も長く続きます。
コード2002576JAN
9414008674506
品種
ヴュルツァー100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
12
参考小売
￥2,400

ミーシャズ・ヴィンヤード

●New Zealand International Wine Show 2019 ゴールド
●International Wine Challenge Vienna 2020

コード
JAN
品種
容量
入数

2002903
9414008344003
リースリング 100％
375ml
タイプ
12
参考小売

ゴールド

白/甘口
￥4,000

限りない可能性を秘めたセントラル・オタゴの新星』

２００１年にミーシャ＆アンディー・ウィルキンソン夫妻はワイン造りを決意、２００３年にセントラル・オタゴの雄大なダンスタン
湖を望むベンディゴで、ピノ・ノワール栽培に最高のロケーションに出会いました。翌年ニュージーランド随一のブドウ栽培家ロビン・ダイシー氏を、醸造責任者にはアタ・ランギで活躍していたオリヴァー・マスターズ氏を迎えワイン造りをスタート、２００７年に初リリース。
珠玉のピノ･ノワール、果実味とアロマ豊かな白ワインは、アジアの食事に合わせて楽しんでもらいたいというミーシャさんの思いが現れており、多くの評論家やメディアから高い評価を得ています。ワインの名前にはミーシャさんの母親がオペラ歌手だったことから、音楽・劇場に関する名前が付けられており、それぞれのワインの特徴を表しています。
【サステイナブル】認証：Sustainable Winegrowing New Zealand

ドレス･サークル
２０２２「若手女優」のようなフレッシュさに溢れたワイン。フリーラン（55％）と一部のプレス果汁はステンレスタンクで低温発酵。残りの果汁はフレンチオークの古樽で、野生酵母と、“ピエ・ド・キュヴェ”と呼ばれるワイナリーで果汁の一部を発酵させて造られる種酵母の両方を用いて発酵。ワインにテクスチャーと複雑なミネラルと火打石のニュアンスが加わります。柑橘、スパイス、砕いたパッションフルーツの種のようなアロマ、エルダーフラワーのような甘やかで華やかなハーブの香り、ミネラルのニュアンスがバランスよく、フレッシュな味わいです。
料理：シーフード料理、サラダ、ペコリーノチーズ
コード2003069
JAN
品種
容量
入数

２０１９

自然乾燥によって干しブドウの様に最高に熟した時点で手摘収穫。その後凝縮した強い風味の果汁を得るためにゆっくりと圧搾。
ピュアでパワフルなこのワインは、マンダリン・オレンジの皮や花のアロマが感じられます。味わいはフルーティー
で、自然な酸味が心地良く、余韻が長く続きます。食後のデザートワインとして最適です。

『

ニュージーランド／セントラル・オタゴ

ザ・スターレット
ソーヴィニヨン・ブラン

リースリング

9421901585617
ソーヴィニヨン・ブラン 100％
750ml
タイプ
白/辛口
12
参考小売
￥3,3006

ピノ・グリ ２０２１

畑の中でも見晴らしが良く湖と山を一望できる「特別席」のような場所にピノ・グリは植えられています。フリーラ
ン果汁（73％）はステンレスタンクで低温発酵、プレスした残りの果汁には一部フリーラン果汁を加え、フレンチオ
ークの古樽で土着酵母で自然発酵、風味に複雑さを加え、ワインにミディアムボディの質感を与えました。熟した洋ナシ、赤いリンゴ、シナモン、白い花を思わせる魅力的なアロマ、オフドライのスタイルで甘いフルーツの印象がありますが、余韻はドライで長く続きます。
料理：少しスパイシーなアジアン料理、貝類、サーモン、
チキンやポークなど白身肉、クリームソースのパスタ
コード
JAN
品種
容量
入数

20030719421901585587
ピノ・グリ 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

白/やや辛口￥3,600ライムライト

リースリング

２０２１

リリック「スポットライト」のように注目を集めるライムのような香りのワイン。フリーラン果汁（約７０％）はステンレスタ
ンク、残りの果汁はフレンチオークの古樽で自然発酵。
残糖分約３０ｇ/Ｌのミディアムドライのスタイルです。
フレッシュな白桃、ライム、リンゴ、白い花のブーケを伴う華やかなアロマ、熟した果実やミネラルのニュアンス、口当たりはオフドライですが、甘みと酸味のコントラストがバランス良く広がり、余韻も長く続きます。
料理：甲殻類等のシーフード、クリームソース、スイートチ
リソース、パッタイ（タイ風焼きそば）
コード2003070
JAN
品種
容量
入数

9421901585594
リースリング 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

テンポ

ピノ・ノワール

白/やや辛口￥3,600２０２１

リースリング

２０１９｢リリック＝軽やかさ、心地よさ｣、ピュアでドライな味わいに仕上げた辛口リースリングです。
房ごとプレス、果汁の８６％をステンレスタンク、残りの果汁をフレンチオーク樽の古樽で発酵後ブレンド。
マヌカハニー、ジンジャー、バラの花びら、ライムなどの華やかなアロマ。味わいは凝縮しており、レモンのはちみ
つ漬けやはつらつとしたシトラスを思わせる風味と酸味が余韻へと長く続きます。
。
料理：貝類、スモークしたチキンやポーク
コード
JAN
品種
容量
入数

2002785
9421901585600
リースリング 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

カンタータ

ピノ・ノワール

白/辛口￥3,300２０１９「テンポ」＝イタリア語で｢時間｣は、楽曲を演奏する速度を示す用語で、楽曲の鼓動とも言えるものです。ぶどうの生き生きとした鼓動を伝えられる様に名付けられました。
天然酵母で自然発酵、フレッシュな風味を保つため３００Lのフレンチオークでの樽熟成は約９か月。クランベリーや
ラズベリーのアロマ、チョコレートやコーヒー豆のニュア
ンスが加わった香り、甘美な果実味と冷涼な気候がもたらすフレッシュさのバランスが取れた味わいが魅力です。
料理：子羊や鹿肉のロースト、サーモンやマグロのグリル

独唱や合唱など様々な歌から成る交声曲のように、単調な味わいではなく複雑さを感じられるワイン。
天然酵母で自然発酵、フレンチオークの樽でマロラクティ
ック発酵（１４％新樽）、約１２ヶ月樽熟成。プラムを思わせるアロマに暖かなスパイスやチョコレート、さらに香ばしいオークの香りが加わり、口当たりは優しく甘いラズ
ベリーのニュアンスを感じ、シルキーで繊細なタンニンとドライなミネラル感が好ましい余韻へと続きます。
料理：ラムや仔牛のロースト、キノコを使った料理

コード2002969

コード

2002595

JAN
品種
容量
入数

9421906937022
ピノ・ノワール 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

JAN
品種
容量
入数

9421901585662
ピノ・ノワール 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

ザ・ハイ・ノート

赤/ミディアム￥3,800

ピノ・ノワール

２０２１

格調高いオペラの「高音（ハイノート」(ソプラノ)の様なフ
ラッグシップワイン。
天然酵母で自然発酵（１２％全房発酵）、フレンチオークの樽でマロラクティック発酵（１８％新樽）、約９ヶ月樽熟成。
濃いルビーレッドの色合い、野生のタイム、ローズヒップ、
赤い果実、白いスパイスのような複雑な香りと、甘い果実、
ピュアなミネラル感を感じるエレガントな味わいです。
料理：ラムや鹿肉のグリル、キジや鴨などジビエ料理
コード2003073

JAN
品種
容量
入数

9421901585556
ピノ・ノワール 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

赤/ミディアム￥5,5007

赤/ミディアム￥3,900マカシンズ・ブルワリー
ニュージーランド／ネルソン『 ニュージーランド産クラフトビールのパイオニア 』
１９８０年にオールブラックスの元選手だったテリー・マカシン氏が始めたブルワリー。テリー氏は今や国内大手ビールブランドとして知られる「Mac’s Gold」の生みの親であり、ニュージーランドのクラフトビールメーカーのパイオニアです。

ストーク

ＩＰＡ （インディア・ペール・エール） 缶

現在は息子のディーン氏が伝統のレシピに則り、２００９年から新たに「ＳＴＯＫＥ」というブランドを手懸けています。人工的な添加物は使用せず、厳選された地元ネルソン産のホップ（一部オーガニック）、プレミアムモルト、独自の酵母、１万４千年の歴史を持
つ天然水パラエオ・ウォーターで丁寧に醸造されます。モルトとホップ、本来の風味が生きるピュアな味わいのビールです。
また「ロッチデール」はニュージーランドで最も長い歴史を持つサイダーです。１９４１年に果樹園のりんごからサイダーを造るため醸造所が設立、１９８０年にマカシン家に買収されるまでニュージーランド唯一のサイダーメーカーとして歴史を刻み、現在はマカシンによって伝統的なレシピはそのままに、品質にさらに磨きがかけられました。果物のピュアな味わいを引き出したサイダーは、国内外の様々なコンクールでも受賞を重ねるなどその品質と味わいは高く評価されています。

ストーク

軽く焙煎した麦芽から生まれる深い黄金色のビールは、キャラメルのような香ばしく甘い香りを放ちます。
ホップのアロマ、切れのよい苦味が豊かですが、強すぎず飲
みやすいＩＰＡです。
【アルコール度数４.８％】
コード2002915※欠品中・１０月入荷予定
JAN
9421904566477
賞味期限
製造より 12 ヶ月
容量
330ml
タイプ
ペールエール
入数
24
参考小売
オープン（￥600 前後）

ＮＰＡ （ネルソン・ペール・エール） 缶

ブルワリーのホームタウン「ネルソン」の名を冠した、近年人気のスタイルの飲みやすく香り高いセッションビー
ル（セッションビールはアルコールが低いものとされています）。香り豊かなリワカとギャラクシーの両ホップが力
強く、クリーンな苦味を与えています。
【アルコール度数４.２％】
コード2002918※欠品中・１０月入荷予定
JAN
9421904566668
賞味期限
製造より 12 ヶ月
容量
330ml
タイプ
ペールエール
入数
24
参考小売
オープン（￥600 前後）

ロッチデール クラシック・アップル・サイダー 缶
地元ネルソンと北島のホークス・ベイ産の完熟したりんごのみを使い、低温でじっくり仕込みました。糖類や酸味料などを一切加えない、りんご本来のほのかな甘味と爽やかな酸味がバランス良く口の中に広がる、後味はドライですっ
きりなアップルサイダー（シードル）です。
【アルコール度数４.５％】
コード2002993 ※欠品中・１０月入荷予定
JAN
賞味期限
容量
入数

9421904566392
製造より 18 ヶ月
330ml
24
参考小売

オープン(￥500 前後)

ブライト・ブルワリー
オーストラリア／ビクトリア州

アルパイン・ラガー
２０２２年にビクトリア州インディペンデント・ラガーに選出されたプレミアムクラフトビール。１００％ビーガン
フレンドリー（グルテンが含まれています ）で、フローラ
ルとトロピカルのフレーバーを備えた、味わい深いラガー
ビールです。
【ホップ:カスケード、アマリロ、シトラ、ギャ
ラクシー、エクリプス】【モルト:ペール、ミュンヘン、クリスタル】【アルコール度数４.５％】
コード2003017 ★NEW （数量限定）
JAN
9336969001231
賞味期限
製造より 12 ヶ月
容量
355ml
タイプ
エクストラペール
ラガー
入数
24
参考小売
オープン（￥600 前後）

8

２００５年にビクトリア州ブライトで創業したクラフトブルワリー。オーブンズ川に流れる新鮮なアルプスの水、醸造所からほど近いユーロビンにある南半球最大のホップファームのホップを使用、最先端の醸造設備を備えています。２０１７年から３年連続「ビクトリア州ベスト・ブルワリー」、２０１９年「ヨーロピアンスタイ
ル・エール・アワード」受賞、また「オーストラリアン・インターナショナル・ビア・アワード」や、インディペンデント・ブリュワ
ーズ・アソシエーションによる「インディーズ・アワード」等オー
ストラリア国内のビア・アワードで高評価を受けています。また環境への取組みも積極的に行っており３０％の電力はソーラーシス
テムを用い、山や自然環境を愛しサステナブルな醸造を行っています。

しかし当初より品質の高さは評論家たちの注目を集め、豪ワイン業
界の重鎮ジェームズ・ハリデーや、「Wine Advocate」などで彼らのワインは絶賛、最高級の評価を勝ち取りました。ジェームズ・ハリ
デーは現在も彼らに最高評価５ツ星を与え続けています。
２０１１年にバロッサ・ヴァレー南部のヌリウーパに念願のワイナ
リーを設立。しかし現在もブドウは仲間でもある農家から選び抜いたもののみを用います。これはバルベーラ、トゥーリガ・ナシオナルといったオーストラリアでは珍しい品種をふんだんに使う事を可能にします。彼らはシラーズから非常にクオリティの高いワインを造る一方、こうしたユニークな品種から造るワインでも高い評価を得ています。また彼らはワインと同じ位、ラベルにもこだわりを持ちます。コミックをあしらったものやウイリアム・ホーガースの絵を用いたものなど、ワインに込められたストーリーを表したラベ
ルは、舌だけでなく目でも私たちを楽しませてくれます。彼らは今
日も、豊かな創造力と先進性、伝統への敬意をもって素晴らしいワインを造り続けています。

ファースト･ドロップ
オーストラリア『／ 南オーストラリア州

固有の畑を持たないユニークなワイナリー』

２００５年設立のワイナリー。当初は固有の畑や醸造設備を持たずにスタートし、ブドウは常に最高のものを得るため、バロッサ・ヴ
ァレーとアデレード･ヒルズの信頼のおける農家から買い付け、醸造はペン･フォールズの設備を借りていました。

ザ・ホワイト・ワン

２０２０

ザ・レッド・ワン

２０２０

アルネイス＝洋梨、グレープフルーツ、ライムの風味
フィアーノ＝メロンやパイナップルの風味と花の香り
ピノ・グリージョ＝青りんごやシトラスの風味＋スキンコンタクト＋低温発酵＝のどの渇きを癒す、ソフ
トで豊かな果物のアロマと風味が楽しめるワイン
料理：シーフード料理
コード2002894★NEW★
JAN
4955287918417
産地
アデレードヒルズ、バロッサ・ヴァレー
品種
アルネイス 83％、フィアーノ 16％、
ピノ・グリージョ 1％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
12
参考小売
￥2,400シラーズ＝赤い果実やスパイスの風味と心地よい甘味カベルネ・ソーヴィニヨン＝骨格とブルーベリーやプラムの風味＋低温発酵＋シュール・リー＋オーク熟成＝きめ細やかな口当たり、バランスのとれた果実味が広がるフルボディ
料理：ラムチョップ、ジンギスカン、ＢＢＱ

マザーズ・ミルク

マザーズ・ルーイン
カベルネ・ソーヴィニヨン

バロッサ・シラーズ

コード
JAN
産地
品種
容量
入数

２０２２

ぶどうは破砕・除梗後、7 日間スキンコンタクト/発酵。
３～４年物のフレンチオークの大樽でマロラクティック
発酵、ＳＯ２を加え１０ヶ月シュール・リーで樽熟成。
ダークチェリー、ブラックベリー、ほのかにスパイスのニュアンスを感じる複雑な香り。フルーティーな果実味があり、口当たりは名前の通りなめらかで、きめ細やかなタン
ニンが心地良い味わい。
料理：ランプステーキ、マッシュルームソース
コード
JAN
産地
品種
容量
入数

２％

2003133
9336616001003
バロッサ・ヴァレー
シラーズ 100%
750ml
タイプ
12
参考小売

バロッサ・シラーズ

2002893 ★NEW★
9336616001041
バロッサ・ヴァレー、マクラーレン・フラット
シラーズ 90％、カベルネ・ソーヴィニヨン 10％
750ml
タイプ
赤/フルボディ12
参考小売￥2,400２０１８

ブドウは破砕･除梗後、果皮とともに２０～２５℃で１０日間発酵。プレスし３～４年物のフレンチオークの大樽でマロラクティック発酵。ＳＯ２を加え、シュール・リーで１５カ月熟成。２０１９年８月に瓶詰め。プラムやカシス、ほのかにタバコのような香り。黒い果実の風味、丸みのあるエレ
ガントなタンニン。重すぎず、酸味がきれいに残ります。
料理：ジビエのロースト、牛ステーキ
コード
JAN
産地
品種
容量
入数

赤/フルボディ￥3,600２０２０

５０％フレンチオークの新樽、残りは３年・４年物のフレ
ンチオークの大樽で発酵後シュール・リーで２０ヶ月樽熟成。黒いプラム、土やスパイスの香り、リッチでふくよか、濃厚なダークベリーのような果実味、ダークチョコレート
やココア、タバコ、ココアのようなオーク樽のニュアンス、
しっかりとしたタンニン。モスカテルを加えることで、重たい味わいに酸味を加えベースの果実味を支えています。
料理：赤身肉のグリル、チョリソー、トリッパ、
パルミジャーノ・レッジャーノ、プルーン、オレオ
コード2002892JAN
9336616000013
産地
バロッサ・ヴァレー
品種
シラーズ 98％、モスカテル 2％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ入数
6
参考小売￥4,50092002891
9336616002000
マクラーレン・ヴェール/ウィルンガ・フットヒルズ
カベルネ・ソーヴィニヨン 100％
750ml
タイプ
赤/フルボディ6
参考小売￥3,600マッテオ氏は大学卒業後、同じラ・モッラ村にあるモダン・バロー
ロの名門「エリオ・アルターレ」、またバルベーラの名手でロッケッ
タ・ターナロにある「ブライダ」（ジャコモ･ボローニャ氏）で修業を重ねました。２００９年にマッテオ氏が家業に戻ると、自分達のイタリア／ピエモンテ州
ぶどうで初めてワインを仕込みました。畑は未だ現役のフランシス氏とジュゼッペ氏が管理します。土壌は粘土と石灰質の混成土壌、生育期には収量を抑え品質を上げる為、３～４回の徹底した房の間引きが行なわれます。環境への影響を最低限に抑えるべく、農薬や化学肥料、除草剤は使用しません。また機械による作業も極力行な
わず、２０１０年からは害虫対策としてセクシャル・コンフュージョン・カプセルを導入しています。
『 名門の薫陶を受けた若き醸造家が造るエレガントなバローロ 』 セラーではマッテオ氏が繊細なワイン造りに取組み、野生酵母のみ
１９６６年、長年小作人として働いていたフランシス･エレーナ氏 を使用、ＳＯ２添加量を抑えるため果汁が酸化し易くなるルモンタ
が弟と共にローマのパリウッツィ家からぶどう畑を含む地所を購 ージュも制限します。発酵はタンクで行い、熟成には大樽の他、エ入しワイナリーの歴史は始まりました。畑はバローロ５大産地の１ リオ・アルターレ仕込みのフレンチオークのバリックも用います。
つ、ラ・モッラ村にあり、１５ｈａの内５ｈａが古くからのぶどう 瓶詰前にフィルターでの濾過は行なわず、卵白による清澄のみ行な畑です。地所と一緒に購入した家屋には１９世紀に使われていたワ います。彼らのワイン造りの歴史はまだ始まったばかりですが、繊イン醸造設備が残されていました。フランシス氏は「いつか自分達 細さと力強さ、そしてしなやかさという、銘醸ワインに求められるの手でワインを造りたい」という夢を抱き、その夢は現在、息子の 要素を全て兼ね備えた彼らのワインは、今後数多くの名声をその歴
ジュゼッペ氏、孫のマッテオ氏へと受け継がれました。
史に刻んで行くことでしょう。
【ビオロジック】認証なし

エレーナ・ジュゼッペ

ランゲ・ナシェッタ

２０２１

ランゲ・ネッビオーロ

ラ･モッラのみでわずか数軒だけが栽培する希少品種。プレス後果皮と共に低温で静置、その後ステンレタンクで１０日
間発酵、オリと共に６～９ヶ月熟成。濾過せず瓶詰めし、６ヶ月熟成。桃やグレープフルーツ、かんきつ類などの華やかなアロマが広がり、酸味豊かな味わい。余韻にはミネラルのニュアンスが感じられます。
料理：白身の肉、白身魚や貝を使った料理、フレッシュチーズ

コード2003042

JAN
格付け
品種
容量
入数

4955287916161
DOC ランゲ・ナシェッタ
ナシェッタ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

白/辛口
￥2,600

バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ
アルフェリ ２０１９

バローロ･デル･コムーネ･ディ･ラ･モッラ ２０２０

ラ・モッラ村「アルフェリ」の畑。プレス後果皮と共に１４日間ステンレスタンクでマセラシオン、野生酵母で発酵、ピジャーシュを頻繁に行います。その後フレンチオークのバリック(２５％新樽）でマロラクティック発酵後２４ヶ月熟成。
赤いプラムやダークチェリー、スミレなどを思わせる豊かな
香りとほのかにオークのニュアンスも感じられます。
コード2002755JAN
4955287916772
格付け DOC バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ
品種
バルベーラ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ
入数6
参考小売￥3,100

バローロ･クリュ・アスケリ

２０２１

プレス後７～１０日間野生酵母で発酵、頻繁にピジャージ
ュを行ないます。ステンレスタンクでマロラクティック発酵後、２年物のフレンチオークバリックで１２ヶ月熟成。濾
過せず瓶詰、３～６ヶ月熟成。スミレやスパイスのアロマ。
フレッシュな果物の風味に続いて柔らかな酸味とタンニンが広がります。余韻にはレッドベリーやラズベリーのシロ
ップ浸けのような甘い香りが残ります。
コード2003041JAN
4955287916222
格付け DOC ランゲ・ネッビオーロ
品種
ネッビオーロ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数6
参考小売￥3,100２０１９

樹齢４０年の単一畑から造られるクリュ。プレス後果皮と共に４５～６０日野生酵母で発酵。１０日間頻繁にピジャージ
ュ、その後５～７週間果帽の下でゆっくりと発酵。オークの大樽（一部バリック）でマロラクティック発酵、約３０ヶ月熟成。濾過せず瓶詰め、９～１２ヶ月熟成。レッドチェリー、
若草やバラ、熟した果実やミントのニュアンス。柔らかな口当たりに続きタンニン、豊潤な果実の風味が広がります。酸味とタンニンのバランスが良く余韻が長く続きます。
コード2003043JAN
4955287915997
格付け DOCG バローロ
品種
ネッビオーロ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ入数
6
参考小売￥7,50010

４５～６０日野生酵母で発酵。１０日間は頻繁にピジャー
ジュ、その後５～７週間ゆっくり発酵。オークの大樽（一部バリック）でマロラクティック発酵後、３０ヶ月熟成。
濾過せず瓶詰、９～１２ヶ月熟成。チェリー等赤い果実、リコリス等のスパイスの香り。ドライフルーツ、プラムのような凝縮感、紅茶のような柔らかなタンニン、熟成感。優しくもエキスが詰まった旨味を感じる味わい。
コード2003095
JAN
4955287916307
格付け DOCG バローロ
品種
ネッビオーロ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム～フル
入数
6
参考小売
￥5,200

フランコ・アモローゾ
イタリア／ピエモンテ州

バルバレスコフランコ・アモローゾはピエモンテ州モンバルッツォに拠を構え、バローロを初めとする高級ワインを中心に手掛ける造り手です。
１７世紀の貴族の別荘を改装した醸造所で、自社畑のぶどうの他、周辺の契約農家の厳選したぶどうから、近代的な技術と伝統的な手法を駆使して造られた彼らのワインは、リーズナブルな価格ながらその卓越した品質が高く評価されており、国内のみならず世界各国に輸出され、特にアメリカで高い人気を誇っています。

２０１９

バローロ

ブドウはバルバレスコ地区にある自社畑および契約農家の畑の最上の区画のものを丹念に手摘み収穫。厳しく選果しプレス後、果皮と共にタンクでやや高めの温度で発酵。
発酵終了後タンクとオークの大樽で２年以上熟成。
チェリーやプラムなどの果実の凝縮した香りにスパイスのニュアンスも感じられます。柔らかな酸味と果実の風味が広がり、しっかりしたタンニンが味わいを引き締め、余韻へと続くしなやかさを併せ持ったフルボディの味わい。
料理：ステーキやタンシチュー、マイルドなチーズなど
コード2002905
JAN
736040534181
格付け DOCG バルバレスコ
品種
ネッビオーロ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム～フル
入数
6
参考小売
オープン（\4800 前後）

２０１８

ブドウはバローロ村とラ・モッラ村にある自社畑および契約農家の畑の最上の区画のものを丹念に手摘み収穫。厳し
く選果しプレス後、果皮と共にタンクでやや高めの温度で発酵。発酵終了後タンクとオークの大樽で３年以上熟成。
熟したチェリーやプラム、スパイスなどの複雑な香り。柔らかな口当たりに続いて、力強いタンニンを伴ったドライ
プラムやオークのフレーバーが広がり、長い余韻へと続きます。熟成によってさらなる変化が楽しめます。
料理：赤身肉やジビエのロースト、熟成したチーズなど
コード2002769JAN
736040529569
格付け
DOCG バローロ
品種
ネッビオーロ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ
入数
6
参考小売
オープン（\5000 前後）

その後彼のホテルはこの地域有数の高級ホテルとなり、サッカーグ
ランドやジムを併設している事から毎年国内のサッカーチームがキャンプのために利用しています。こうした事が縁で彼らは多くの有名サッカープレーヤー達とも親交があります。特にロベルト･バ
イタリア／ロンバルディア州
ッジオ氏は、キャリアの最後がブレシアのクラブチームだった事もあってここのフランチャコルタがお気に入りで、度々カーヴにも訪れており、彼の写真やサイン入りのボトルなども飾られています。
ワイナリーの運営は現在息子のリカルド氏に引き継がれています。
彼はオルファノ山の乾燥した気候が病害のリスクを低減している『 特徴的な石灰土壌が育むオーガニック・フランチャコルタ 』 ことに注目し、オーガニック栽培への転換を図りました。
そして２００６年、彼らはイタリアの公的認証機関ＩＭＣのオーガ
１９６０年代末にジョヴァンニ・フラタス氏がフランチャコルタ地 ニック認証を取得しました。１８ヘクタールの畑にはシャルドネ、域の南に位置するオルファノ山の斜面にある荒れ果てたぶどう畑 ピノ･ビアンコ、ピノ･ネッロが植えられ、一連の作業は機械が入れを手に入れ設立。オルファノ山は石灰岩でできた小高い丘で、畑は ない為全て手作業で行われます。地下にある清潔なセラーは常に一
その急峻な南斜面に広がります。この地域は降水量が少なく日照が 定の温度に保たれ、中には最新の醸造設備が備わる一方、伝統的な長い理想的なミクロクリマを持ち、シャルドネやピノ・ネッロの栽 ピュピトルもずらりと並び、数多くのボトルが並ぶ様は壮観です。
培に適しています。ジョヴァンニ氏は荒れた畑を修復しぶどうを植 リカルド氏は気さくでユーモアあふれる人柄ながら、ワイン造りはえ替え、地下をくり抜いて広大なカーヴを作りました。現在醸造か 妥協を許さず真面目そのもの。ガンベロ･ロッソでも｢品質の向上がら熟成まで全ての過程がこのカーヴの中で行われます。
めざましい、素晴らしいフランチャコルタ｣と高く評されています。
ジョヴァンニ氏は若い頃スイスやドイツの高級レストランでサービスのキャリアを積み、イタリアに戻って故郷コローニュの町でホ 【ビオロジック】認証：LORITALIA(イタリア)
テル経営を始めます。

フラタス

フランチャコルタ・ブリュット

ＢＩＯ

ソフトプレス後低温発酵。春に瓶詰し瓶内ニ次発酵、シュール・リーで２０ヶ月熟成。澱抜き後、瓶熟成約３ヶ月。
泡立ちはきめ細かく、白い花や青りんご、洋梨、ドライパ
イナップルなど、フルーティーな香り。ミネラル感ときれいな酸味が感じられる辛口。ほのかにアーモンドのような余韻を感じるボリューム感のある味わいです。
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20028528033829980019
DOCG フランチャコルタ
シャルドネ、ピノ・ネロ
750ml
タイプ
6
参考小売

白/泡/辛口￥5,50011

『イタリア産スパークリングのマーケットリーダー』
会社の歴史は１９１１年にアントニオ・スペローネ氏がトリノ郊外の小さなセラーでヴェルモットや酒精強化ワインの製造を手がけた時に始まり、その後事業は息子であり優秀な栽培・醸造家であったジャコモ氏のもと国内外へと拡大を続け、現在はジャコモ氏の息子達も経営に加わり、様々なスプマンテをはじめリモンチェッロの製造など、スペローネグループは長い年月の間に、ワインとスピリッツのマーケットにおける重要な企業の一つに成長しました。

スペローネ
イタリア／ロンバルディア州

マスカロ

スプマンテ・ブリュット

シャルマ方式にて発酵。白い花やトロピカルフルーツのようなアロマ、青リンゴような爽やかな味わい、ミネラル感も感じられます。食前酒としてがお薦めですが、パスタやハムなどを使った前菜などとも一緒にお楽しみ頂けます。
●「ワイン王国」№１４１ / ４ツ星
コード2002189
JAN
品種
容量
入数

8008513002568
シャルドネ、トレッビアーノ
750ml
タイプ
白/泡/辛口12
参考小売
オープン（\1,100 前後）『 女性オーナーが手掛けるエレガントなフランチャコルタ 』
２００１年設立の新世代を代表するワイナリー。近代的な醸造設備を備えたワイナリーは、イゼオ湖の南側、フランチャコルタ地区のプロヴァリオ・ディゼオ村の氷堆石丘陵の上に位置し、約２２ヘク
タールの畑を有しています。標高２５０ｍの南向きか南東向きの丘の傾斜という素晴らしい場所にある砂質土壌の畑は、ミクロ・クラ
イメイトによる多様性を持ち、環境に配慮した栽培、１ヘクタール
あたり７０００本以上の密植が行われています。
オーナーのキアラ・ジリアーニ女史の環境に敬意を表したブドウ造
り・高品質のワイン造りから、若いワイナリーながら、ガンベロ・ロッソ等でも高評価を得ています。

キアラ・ジリアーニ
イタリア／ロンバルディア州

コンテ・ディ・プロヴァリオ
フランチャコルタ・ブリュット

コンテ・ディ・プロヴァリオ
フランチャコルタ・ブリュット

２種類のブドウは別々に醸造後にブレンド、瓶詰め後オリと共に最低１８ヶ月以上、瓶内二次発酵を経て熟成。
はつらつとした泡立ち、フレッシュな柑橘類や白桃、洋梨、りんご、レモンバーム、焼いたパンなどの香りが広がります。クリーミーな口当たりをキリッとした酸味、ミネラルが引き締めるバランスの取れた味わいです。
料理：前菜類、特に帆立のソテーやカルパッチョ、
シーフードリゾット
コード2002839JAN
8032947450046
格付け
DOCG フランチャコルタ
品種
シャルドネ 75％、ピノ・ネロ 25％
容量
750ml
タイプ
白/泡/辛口入数
6
参考小売￥4,200ステンレスタンクと、一部はオークのバリックで醸造後ブレンド、瓶詰め後オリと共に最低２４ヶ月以上、瓶内二次発酵を経て熟成。アーモンドや白桃、バニラ、トースト、
ヘーゼルナッツのような繊細な香り。ドライでなめらかな口当たりとフレッシュな酸味。サテン生地のように柔らかな泡立ちで女性に人気のフランチャコルタです。
料理：前菜類、魚介類のバターソテーやグリル

コンテ・ディ・プロヴァリオ
フランチャコルタ・ブリュット

ロゼ

２種類のブドウは別々に醸造後にブレンド、瓶詰め後オリと共に最低２４ヶ月以上、瓶内二次発酵を経て熟成。
野いちご、チェリー、グレープフルーツなどの果物やアー
モンドなどを思わせる繊細な香り。柔らかな口当たりに続いてフレッシュな果実の風味が口の中に広がります。
料理：前菜類、ボイルした海老やカニ、サーモンのグリル
コード2002841JAN
8032947450152
格付け
ＤＯＣＧフランチャコルタ
品種
ピノ・ネロ 75％、シャルドネ 25％
容量
750ｍｌ
タイプ
ロゼ/泡/辛口
入数
6
参考小売￥4,200

12

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20028408032947450039
DOCG フランチャコルタ
シャルドネ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

サテン

白/泡/辛口￥4,300レボヴィッツ
イタリア／ロンバルディア州『 家族経営のワイナリーが造るピュアなランブルスコ 』
ロンバルディア州にあるポー川のほとりに佇む世界遺産の古都マントヴァとその周辺は、良質なランブルスコの産地としても知られています。ポー川とミンチョ川が流れるポー盆地は、砂、沈泥、粘土土壌の肥沃な土地です。

デリツィア

この土地の伝統的なぶどうの個性をそれぞれ理解し引き出すことで、彼らの手掛けるランブルスコはピュアな果実味に溢れ、食事との相性も良い魅力的なワインに仕上がっています。
「レボヴィッツ」は家族経営のワイナリーです。その歴史は１９２０年代に現オーナーの祖父でチェコ・スロバキア出身のリノ・レボ
ヴィッツ氏によって始まりました。そして１９５０年にその息子ルイージが、マントヴァから車で南東に約１５分のところにある小さな町ゴヴェルノロにワイナリーを設立。現在はその息子ジャンニ
が、祖父と父が築き上げてきたセラーを引継ぎ、今日までワイナリーを発展させて来ました。数年前にはジャンニの甥でソムリエのパ
オロ・ザンボーニ氏が加わり、現在は醸造を担当。またジャンニの妻ドローレスは、１０年来物流と管理面でワイナリーを支えており、またジャンニとドローレスの息子ダヴィデは、現在マーケティ
ングと輸出を担当しています。４世代に渡る伝統とたゆまぬ努力により、今日ではランブルスコの有力生産者の一つとして、数々のコンテストで受賞を重ねるまでに発展を遂げています。

ランブルスコ・アマービレ

ランブルスコ・セッコ

やわらかな泡立ち、フレッシュなイチゴやチェリーなどの赤い果実の香り。口当たりは優しく穏やかで、フレッシュ感があり、ジューシーな甘さと酸味のバランスがとれ、程よいタンニンも感じられるチャーミングな味わいです。
料理：生ハム、ブルスケッタなどの軽い前菜、
フレッシュチーズ、フルーツ
コード2001387
JAN
4955287914099
格付け IGP ランブルスコ･プロヴィンチア･ディ･マントヴァ
品種
ヴィアデネーゼ、マラーニ、マエストリ、
グラスパロッサ
容量
750ml
タイプ
赤/弱発泡/やや甘口
入数
6
参考小売
￥1,300

やわらかな泡立ち、スミレやチェリーのような甘い香り、
少しスパイスのニュアンス。口当たりは優しく穏やかでフレッシュさの中に力強さを感じられます。フルーティーでタンニンとのバランスのとれた辛口で、食事との相性◎。
料理：ミートソース、ローストチキン、赤身肉のグリル
コード2001386JAN
8026134000312
格付け IGP ランブルスコ･プロヴィンチア･ディ･マントヴァ
品種
ヴィアデネーゼ、マラーニ、マエストリ、
アンチェロッタ
容量
750ml
タイプ
赤/弱発泡/ミディアム
入数
6
参考小売
￥1,400

アル・スカガルン
ランブルスコ・セッコ

モスカート･スプマンテ

業務用限定「アル・スカガルン」はかつてテーブルクロスの染め色としてよく使われた深い紫色を意味する名前です。
チェリーの甘酸っぱい香り、口当りはドライで、赤い果実の風味が柔らかな泡立ちと共に口の中に広がります。タン
ニンとボディ感がしっかりとあるランブルスコです。
料理：トマトソースを使ったパスタやリゾット、ピザ、
赤身肉のロースト
コード2001388JAN
8026134000022
格付け IGP ランブルスコ･プロヴィンチア･ディ･マントヴァ
品種
ルベルティ、マエストリ、マラーニ、アンチェロッタ
容量
750ml
タイプ
赤/弱発泡/ミディアム
入数6
参考小売 オープン

フラゴリーノ

JAN
格付け
品種
容量
入数

フリッツァンテ

レボヴィッツの定評ある甘口のランブルスコを醸造する
過程で天然のいちごのフレーバーを加えて造った、弱発泡のアロマタイズドワイン。フルーティーないちごやぶどうの香りと甘酸っぱいチャーミングな味わいが楽しめます。
料理：ピザ、サラミ、フレッシュチーズ、
フルーツを使ったデザートなど●「ワイン王国」№１３８ / ４ツ星
コード2002715
JAN
格付け
品種
容量
入数

ドルチェ

レボヴィッツが長年培ったランブルスコ造りの技術を駆使し、アスティ地区産のマスカット種（モスカート）から造った、華やかなアロマあふれる甘口(残糖分８５g/L)のスパークリングワインです。
花の様な香りを伴って、繊細な甘さとフレッシュな酸味のバランスが取れた味わいが広がります。
料理：フォアグラや肉類のパテ、ブルーチーズ、フルーツを使ったデザートなど
コード20027148026134001036
ベヴァンダ・アロマティッツァータ・ア・パセ・ディ・
ヴィーノ
サラミーノ 100％
750ml
タイプ
赤/弱発泡/甘口
6
参考小売 ￥1,200

138026134001012
ヴィーノ・スプマンテ・ディ・クアリタ
モスカート 100%
750ml
タイプ
白/発泡/甘口
6
参考小売 ￥1,300

造り手として確固たる地位を築いています。土壌は粘土質主体で少量の石灰質が交じり、果実味豊かな赤や、ミネラル感を持った白ワインを産み出します。堆肥は畑の状態、土壌の養分構成や前年の収穫量や作柄に基づき、有機肥料が必要最低限施されます。農薬や合イタリア／ロンバルディア州
成除草剤は一切用いません。ぶどうはすべて自社栽培で、甘味・渋味・柔らかさなどを食味でチェックし、並行して糖度・酸度・ph な
どの分析も行われ、最適と判断した時点で手早く手摘で収穫が行わ『 土地、ぶどう、家族への愛情が育むナチュラルワイン 』「マルティルデ」はミラノから南に約６０ｋｍ、ピアチェンツァに れます。発酵はステンレスタンクで行い、果汁の状態が良ければ発近いロヴェスカーラの標高２００ｍの小高い丘にあり、約１５ｈａ 酵前には SO2 を加えません。発酵終了後に法律で認められた量よりの畑を所有しています。ミラノで仕事をしていた夫妻は古いぶどう はるかに少ない量を添加するだけです。発酵後白ワインはそのまま畑が広がる美しい風土に惹かれ、３０年程前に移住。ワイン造りの タンクで熟成、赤ワインはマロラクティック発酵後、熟成のために知識も経験もなかった２人は栽培と醸造について学び、１９９１年 樽へと移されます。赤ワインは瓶詰の前に卵白とゼラチンで清澄をに最初のワインをリリース。ぶどう栽培には有機農法を取り入れ、 行います。ワインには全て彼らの家族である犬、猫、馬たちの名前
ロンバルディアを中心に活躍するエノロゴである、ジュゼッペ・ザ が付けられ、アントネッラ夫人によって描かれた可愛らしいラベル
ッティ氏（バローロで名をはせるフラテッリ・ジャコーザ氏のコン が貼られます。果実本来の風味にあふれ、土地・ぶどう・家族への愛情が詰まったナチュラルワインです。
サルタントも兼任）を迎え、現在ではナチュラルワインの【ビオロジック】認証：Bioagricert(イタリア)

マルティルデ

ピウメ

２０２１

デディカ

２０２２

房ごとプレス、果汁は１２時間静置。ステンレスタンクで
低温発酵、その後別のタンクへ移し約６ヶ月熟成。夏前に軽くフィルターにかけ瓶詰。SＯ２は最小限使用し自然なブーケを留めています。マスカットを思わせる華やかなアロマ。口当たりはドライでフレッシュな酸味、タンニンからくるほろ苦さが広がります。アペリティフに最適です。
料理：魚介料理、エスニック料理、山羊のチーズ
コード2002863 ※欠品中
JAN4955287916253
格付け IGT プロヴィンチャ・ディ・パヴィア
品種
マルヴァジア･ディ･カンディア 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
12
参考小売
￥3,400マルヴァジアの特にアロマの強いクローンから、約２か月のマセラシオン経て生まれる華やかな香りと複雑な味わ
いのオレンジワイン。黄色いバラのような華やかなアロ
マ、柑橘、オレンジピール、アプリコット、ジンジャーなどのスパイスのニュアンス。やわらかなタンニン、旨味が感じられます。やや高めの温度が◎。
料理：サラミや熟成したチーズ、魚介のカルパッチョ
コード2003038JAN
4955287916406
格付け IGT プロヴィンチャ・ディ・パヴィア
品種
マルヴァジア 100％
容量
750ml
タイプ
白(オレンジ）/辛口
入数
12
参考小売
￥4,200オルトレポ・パヴェーゼ

オルトレポ・パヴェーゼ

バルベーラ

２０２１

ボナルダ

２０１９

プレス・後除梗、果皮と共にステンレスタンクで２～３週間発酵。その後空気に触れない様に別のタンクに移しオリ
引きを繰り返し翌年春まで熟成。瓶詰後、半地下のセラーで瓶熟成。ラズベリーなど赤い果実やスパイスのような香り。柔らかな口当たり、おだやかなタンニンが広がります。
程よい酸味と濃厚なプラムのようなエキス感、優しい飲み心地のワインです。
料理：サラミ、お肉料理
コード2003098

プレス・除梗後、果皮と共にステンレスタンクで２～３週間発酵。その後空気に触れない様に別のタンクに移しオリ
引きを繰り返し翌年春まで熟成。ボナルダ特有の個性と風味を生かす為樽は用いません。春の終わりに瓶詰・熟成。
カシスやブラックベリーなどの香り。柔らかな口当たりに続いて力強いタンニンが口の中に広がり、強い収斂性が程よい酸味と濃厚な果実味と共に長い余韻へと続きます。
料理：グリルしたお肉やジビエ料理
コード2003046

JAN
格付け
品種
容量
入数

JAN
格付け
品種
容量
入数

4955287916062
DOC オルトレポ・パヴェーゼ
バルベーラ 100％
750ml
タイプ
赤/フルボディ12
参考小売￥2,900

イル・ジガンテ

２０１８

ペットの巨大犬になぞらえ「イル・ジガンテ（巨人）」と名付けられました。１ヶ月以上のマセレーション後、果皮を取り除きタンクで翌年の春まで熟成し瓶詰。
（樽不使用）
レーズンなどのドライフルーツ、赤い果実、スパイスのよ
うな豊潤な香り。チョコレートのような柔らかな甘味が強いタンニンを和らげ、口当たりはソフト、高いアルコール分にも関わらずフルーティーでリッチな味わいです。
料理：熟成したチーズやビターチョコレート
コード
2002760
JAN
格付け
品種
容量
入数

4955287915829
IGT プロヴィンチャ・ディ・パヴィア
クロアティーナ（ボナルダ）100％
750ml
タイプ
赤/フルボディ12
参考小売￥3,600144955287916338
DOC オルトレポ・パヴェーゼ
ボナルダ 100％750ml
タイプ
赤/フルボディ6
参考小売￥2,900カステル・ノアルナ
イタリア／トレンティーノ-アルト・アディジェ州『千年以上の歴史ある古城で造るピュア＆ナチュラルワイン』
トレンティーノ南部のロヴェレートにある、今から千年以上も前に建てられ、システィーナ礼拝堂のミケランジェロの作品を模した素晴らしいフレスコ画を初め多くの中世の美術品がある荘厳な古城は、また周囲を取り巻く畑の有機栽培ブドウから数々の素晴らしいワインを産み出す場所でもあります。現オーナーのマルコ・ザーニ
氏は 1989 年よりこの古城でワイン造りを手がけてきました。マントヴァ出身でホテルビシネスで成功を収めたマルコ氏の父親がこの城を購入したのは 1974 年。彼は改装してホテルへの転用を目論んでいましたが、莫大な費用がかかる事から断念。城の周囲には7ha のブドウ畑があり、しばらくはブドウを協同組合に売っていました。しかし当時少年だったマルコはこの畑のブドウからワインを造る事を志します。ワイン造りを学んだ後、当時植えられていたヴェルナッチャを全てトレンティーノの土着品種であるノジオラ、
テロルデゴ、ラグレイン、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローに植替え、城の地下室をノジオラ

セラーに改装、1989 年より本格的なワイン造りを始めました。
畑は標高 350ｍ前後に位置、東向きの斜面に広がる畑は石灰質を主体に石英や玄武岩などが混じり、地表は粘板岩の破片に覆われたミ
ネラルが豊富で痩せた土壌です。南チロルの冷涼な気候下にあり、夏には「オラ・デル・ガルダ」とよばれる暖かく乾いた風が吹く理
想的な環境で自然のままのワインを造りたいと考えた彼は数年かけて有機転換を進め、2007 年に ICEA の有機認証を取得。現在はビオディナミの手法も取り入れて行っています。
畑からセラーまで、全ての工程を手作業で行います。全て自然のま
まにというマルコの考えの下、発酵はステンレスタンクと一部古樽
ですべて野生酵母による自然発酵、温度コントロールは行いません。
SO2 も瓶詰前にごくわずかに添加するのみ、含有 SO2 量も 15mg/L～35mg/L 程度と極めて低くなっています。また濾過も一切行いません。こうして生まれるワインはブドウの生命力を感じさせるしっかりとした風味と独特の個性を持ち合わせ、強い印象を与えます。
ロヴェレートでのホテル経営者というもう一つの顔を持つマルコ。
彼はまた、トレンティーノの希少な土着品種を保護するために結成された１１人の生産者のグループ「I Dolomitici」の中心メンバー
としても活躍しています。ワインの生産量は年間 5,000～6,000 ケース前後と少なく、彼のホテルや地元のレストランで消費される
他、少量がフランス、ドイツ、アメリカなどにも輸出され、オーガ
ニックワイン愛好家達の人気を集めています。
【ビオロジック】認証：ＩＣＥＡ(イタリア)

２０１９

手摘収穫後、破砕・除梗し果皮と共にタンクに移し３～４
日静置、果帽を取り除き１０％程度をオーク樽で天然酵母で発酵。ＳＯ２無添加。マロラクティック発酵も自然に行
われ、終了後に澱と共に翌年春の瓶詰まで静置。
ジャスミン、ヘーゼルナッツのニュアンスがある香り。青リンゴ、グレープフルーツを思わせる酸味、ミネラル感、厚み、旨みのあるフルーティーな飲み心地が楽しめます。
料理：新鮮な魚介類や野菜のお料理、ホワイトアスパラ
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20026944955287916284
IGT ヴィネッティ・デッレ・ドロミティ
ノジオラ１００％
750ml
タイプ
白/辛口
6
参考小売
￥3,20015

ヴィラ・ヴェスコヴィレ
イタリア／トレンティーノ-アルト・アディジェ州

ピノ・グリージョ

２０２２『 ロッカ・デッレ・マチエがトレントで手掛けるブランド 』
１９９０年に「ロッカ・デッレ・マチエ」のオーナーのセルジオ氏
がトレント北部の協同組合カンティーナ・ラヴィスの協力により立ち上げたブランド。
１８５０年にチェンブラン家が基礎を築き、この地域の優良な生産者のぶどうを用い、ロッカ・デッレ・マチエのワイン造りの経験を活かしています。全てのぶどうはロッカ・デッレ・マチエのワインメーカーであり生産過程の指揮をとるルカ・フランチョーニ氏がセレクト。環境、土壌、栽培、保存の持続的な質の向上を目指し、現地の研究機関と協力をして、それぞれのぶどうに合った最良の場所
で「ゾーニング」（区画を分けること）を徹底しています。これにより最良なワインが出来上がります。

シャルドネ

業務用限定

ステンレスタンクで発酵、瓶熟成約２ヶ月。
白い花、桃、ドライパイナップル、マンゴーなど、フレッ
シュな果実とアーモンドの香り。程よい酸味とボリューム感があり、グラスでも楽しめます。
料理：鶏肉のソテー、ホワイトソース
コード2002945

JAN
格付け
品種
容量
入数

8006031005283
DOC トレンティーノ
ピノ・グリージョ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

業務用限定

ステンレスタンクで発酵、瓶熟成約２ヶ月。
白い花、パイナップルなどのトロピカルフルーツ、りんごなどのフレッシュで爽やかな香り。ミネラルのニュアンスがあり、ドライな味わい。シャープな酸味が印象的で心地よいほろ苦さが残ります。
料理：エビや貝などシーフード料理
コード2002796 ※在庫限り終売
JAN
8006031005221
格付け DOC トレンティーノ
品種
シャルドネ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
オープン

※在庫限り終売

テロルデゴ・ロタリアーノ

２０２１

白/辛口
オープン

２０１７
業務用限定

完熟したぶどうの房のみを使用。
オークの大樽で４ヶ月前後熟成。
スミレのようなアロマ、ドライで柔らかく、暖かさを感じさせる口当たり。タンニンはおだやかでバランスの取れた味わいです。
料理：ジビエのグリル、牛肉のロースト
コード2002176 ※在庫限り終売
JAN
8006031005559
格付け DOC トレンティーノ
品種
テロルデゴ・ロタリアーノ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数
6
参考小売
オープン

16

メドゥーナ、チェッリーナ、タリアメントという 3 つの川に囲まれ、数千年に亘り激しい水の流れによって山から運ばれてきた白亜質のカルシウムや炭酸マグネシウムなどのミネラルが谷の川床に堆積したフリウリ・グラーヴェの広大な平野は、ブドウの生育に理
イタリア／フリウリ-ヴェネツィア・ジューリア州
想的な小石交じりの痩せた土壌です。北側にそびえる 2,000m 級のアルプス山脈は畑を冷たい北風から守り、南側約 120km にあるアドリア海からは穏やかな気候がもたらされます。
彼らのワインはフリウリのテロワールを明確に表現しており、一家の名を冠した「アントヌッティ」ラインのクオリティの高さはブド
ウの選果に細心の注意が払われている事を如実に物語ります。自社『一世紀にわたりフリウリのテロワールを表現し続ける生産者』
畑で栽培されたバラエティに富む土着品種と国際品種のブドウは全てステンレスタンクで発酵。白ワインはフレッシュでエレガント
1921 年にイグナチオ・アントヌッティ氏によって創立。以来家族 な味わいに仕上げられる一方、赤ワインはオークの大樽（500L の経営のスタイルを貫いており、現在は孫娘アドリアンナとその夫リ トノー）で熟成させる事により、ブドウ本来の個性と豊かなボディ
ノを中心に、家族全員がワイナリーの経営に関わっています。ワイ を兼ね備えます。いずれのワインにも共通するバランスのとれた味
ナリーはウーディネの街から車で 15 分程の所にあるコッロレー わいは人々を十分に楽しませてくれます。彼らは現在も粛々と自らド･ディ･プラート地区にあり、畑はフリウリ・グラーヴェ地区の中 の仕事に取り組み、クラシックなフリウリのスタイルを持った、コ
央部に 3 ヶ所、約 50ha を所有しています。北側のバルベアーノに ストパフォーマンスに優れたワインを造り続けます。家族のチーム
ある約 25ha の畑は小石や砂利の土壌で白ブドウのみが植えられて は、この家族経営のワイナリーをフリウリのワイン生産者の頂点にいます。南側のクラウィアーノにある約 15ha の畑は粘土質土壌で、 押し上げるという、野心的なプロジェクトに挑んでいます。
黒ブドウの栽培に適した場所です。

アントヌッティ

ON THE MOVE リボッラ・ジャッラ スプマンテ

リボッラ・ジャッラ

イタリアでも人気が高まっている土着品種のスプマンテ。
収穫後ソフトプレスし一次発酵。続いて密閉した高圧タン
クで３週間１４℃で二次発酵（シャルマ方式）。その後オリと共に９０日間静置後、瓶詰めし熟成。きめ細かい泡、
フレッシュな柑橘の香り。白桃や柑橘、しっかりしたミネ
ラルのニュアンスを感じます。
料理：魚介のカルパッチョ、牡蠣のパスタ、野菜のグリル
コード2002728JAN
8015096002700
格付け DOC フリウリ
品種
リボッラ・ジャッラ 100％
容量
750ml
タイプ
白泡/辛口
入数
6
参考小売
￥3,000小石土壌のミネラリーさを表現している土着品種はイタリアで近年人気が高まっています。ブドウはソフトプレス
後ステンレスタンクで発酵、瓶熟成。フレッシュで、白い花や柑橘、りんごの蜜のような力強いアロマ、酸味とミネ
ラル感、ほろ苦さ、旨味がバランス良い味わい。アペリテ
ィフに最適です。
料理：魚介のカルパッチョ、牡蠣のパスタ、野菜のグリル
コード2003037JAN
8015096008085
格付け IGT ヴェネツィア・ジューリア
品種
リボッラ・ジャッラ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥2,400ソーヴィニヨン

トラミナー・アロマティコ

２０２２

２０２２

２０２２

８月下旬と９月上旬の２回に分けて収穫。最初のブドウか
らはアロマと豊かな酸味が、２回目のブドウからはボディがもたらされます。フレッシュで、青リンゴや柑橘、メロ
ン、セージなどのハーブのようなニュアンスが感じられます。酸味やミネラルからのほろ苦さも心地良く香りと味わ
いのバランスが良いです。
料理：魚介料理、アスパラのリゾット、野菜のオムレツ
コード2003035
JAN
8015096000607
格付け DOC フリウリ
品種
ソーヴィニヨン 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥2,400この品種にしてはドライですっきりした、食事にも合わせやすい味わいに仕上げられています。
ドライフラワー、バラ、ラベンダー、ライチのような華やかなアロマ、味わいにはきれいな酸味、ミネラル、スパイ
ス、柑橘のようなリッチなニュアンスも感じられます。
料理：スパイシーな料理、ゴルゴンゾーラリゾット

ピノ･グリージョ

フリウラーノ

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

２０２２

小さな花、フルーティーなりんごのようなアロマ。白桃、洋梨のようなボリューム感がありながら、フレッシュでミ
ネラルなドライな印象、酸味は穏やかで、アーモンドのような余韻が残ります。エレガントでバランスが良いフード
フレンドリーな万能ワインです。
料理：魚介料理、パスタ、リゾット、フリットなど
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20030328015096000218
DOC フリウリ
ピノ・グリージョ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

20030368015096002304
DOC フリウリ
ゲヴュルツトラミネール 100％
750ml
タイプ
白/辛口
6
参考小売
￥2,500２０２２

ブドウは低温で１８時間果皮浸漬、ソフトプレス後ステン
レスタンクで発酵・熟成（約５ヶ月）。白い花や白桃のようなアロマに、特徴的なアーモンドのニュアンス。すっき
りとした味わいながら、余韻にフルーティーなニュアンスが感じられます。
料理：生ハム（サンダニエーレ）、桃のサラダ、
野菜のパスタ、リゾット、チーズ
コード2003034
JAN
格付け
品種
容量
入数

白/辛口
￥2,400178015096000119
DOC フリウリ
フリウラーノ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

白/辛口
￥2,400ピノ･グリージョ

ラ・マート

２０２２

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ２０２０“ラマート“とは銅のこと。長めのスキンコンタクトによりグリ種ならではのチェリーピンク色に仕上がります。
ブドウは収穫後、優しくプレス、そのまま温度を６～８℃に保ち一晩約１２時間マセレーション、発酵後一定期間静置の後、瓶詰め。小粒のベリーのようなフルーティーなア
ロマ、フレッシュな酸味、ストラクチャーがしっかりと感
じられ、タンニン感やリッチな凝縮した風味が広がります。
コード2003033
JAN
8015096000409
格付け DOC フリウリ
品種
ピノ・グリージョ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥2,500

フリウリの土着品種。ステンレスタンクでマセレーショ
ン・発酵。その後フレンチオークの古樽で６～８か月熟成。
プラム、野生のブラックベリー、チェリー、スミレ、スパ
イスの香り。緻密なタンニンを感じます。開けてすぐはタニックなのでデキャンタージュや事前抜栓がオススメです。
料理：マッシュルームのリゾット、サラミ、ラム

メルロー

カベルネ・フラン

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

２０２１

ぶどうはソフトプレス後、ステンレスタンクでマセレーシ
ョン及び発酵。最初の熟成はタンクで行い、その後数年物のトノーで５～６ヶ月熟成。
レッドチェリーやダークチェリーのアロマ、ダークベリー
やアプリコットのような味わい。土のようなニュアンス、
ほどよいタンニンで、飲み応えも感じられます。
コード2002994

JAN
格付け
品種
容量
入数

8015096001215
DOC フリウリ
メルロー100％
750ml
タイプ
6
参考小売

ピノ・ネロ

20028158015096001413
DOC フリウリ
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ 100％
750ml
タイプ
赤/ミディアム6
参考小売￥2,400２０２０

マセラシオンと発酵はステンレスタンクで行ない、そのま
まタンクで一定期間熟成、さらに５００Ｌのオークの大樽で６ヶ月間熟成。深く鮮やかなルビーレッド色、香りには
ハーブのニュアンスと共に様々な赤い果実が混じり合います。やわらかな口当りに続いてバランスの良い豊潤な味わいが続きます。
料理：サラミ、ソーセージ、グリル肉
コード2002813JAN
8015096001819
格付け DOC フリウリ
品種
カベルネ・フラン 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数6
参考小売￥2,400赤/ミディアム￥2,400２０２１

ポッポーネ・ロッソ

２０１６ステンレスタンクでマセレーション・発酵、そのままステンレスタンクで２～３ヶ月熟成。その後大樽に移して３～４ヶ月熟成。ラズベリーやチェリーを思わせる甘くフルー
ティーな香りとともに、ジューシーな果実味とやわらかな
タンニンが広がります。
料理：サーモン、マグロ、タコなどの魚介、生ハム
コード2003103

メルローは陰干し後プレスしステンレスタンク発酵、１２ヶ月熟成。ピニョーロはステンレスタンク発酵後オークの大樽で１２か月熟成、両者をブレンドし瓶熟成。
深いルビーの色合い、熟したレッドベリーの香りと共に甘美で生き生きとした果実味が余韻へと続きます。
理想的な条件下であれば８～１０年熟成が期待できます。
コード2002412 ※欠品中・入荷未定

JAN
格付け
品種
容量
入数

JAN
格付け
品種
容量
入数

8015096001703
DOC フリウリ
ピノ・ネッロ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

赤/ミディアム￥2,500

ベルトランド・ビアンコ ２０２０
アントヌッティが 100 年目を記念して初めて手掛けたブ
レンド、樽熟成のワイン。それぞれのぶどうをステンレス
タンクで低温発酵後バリックで６ヶ月間熟成、さらに瓶詰め後１２ヶ月熟成。ゴールデンアップルや蜂蜜、花やナッツのニュアンスが交じる繊細な香り、絹の様な舌触りと共に果物やトーストの様な豊潤な風味が広がります。
料理：帆立のバターソテー、魚のグリル
コード2002772 ※欠品中・入荷未定
JAN
8015096004605
格付け DOC フリウリ
品種
ソーヴィニヨン・ブラン、フリウラーノ、シャルドネ
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
4
参考小売
￥4,000188015096004018
IGT デッレ・ヴェネツィエ
メルロー（陰干し）80％、ピニョーロ 20％
750ml
タイプ
赤/ミディアム4
参考小売￥3,800チエロ・エ・テッラ
イタリア／ヴェネト州

テッレ・アレグレ

ヴェネト有数の銘醸地コッリ・ベリチに１００年以上拠を構え、現在ではこの地域の中心的な存在であるばかりでなく、イタリア有数のワイン生産者。彼らの発展を支えるのは品質に対するあくなきこ
だわり。生産量の増加に伴う品質の低下を防ぐべく、畑での収穫までの全工程の徹底した管理や収量の抑制、また醸造でも最適な発酵温度を保つための制御プログラム等を積極的に導入しています。イ
タリア政府制定の品質保証（IＧＴ地域特性表示）付きワインです。

トレッビアーノ

テッレ・アレグレ

南イタリアのプーリア州の豊かな陽光に育まれたトレッ
ビアーノ種から造られます。爽やかなりんごのような香り、豊かな酸味とほのかな甘味のバランスが取れており、食事との相性は抜群です。
料理：カルパッチョ、シーフードサラダ、白身魚の刺身
コード2001643
JAN
8008900005394
格付け IGT プーリア
品種
トレッビアーノ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
12
参考小売
オープン(\1000 前後)

デ・アンジェリ

料理：ピザ、ラザニア、ミートソースのパスタ、ハンバーグ

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

エクストラ・ドライ

リーズナブルな価格で気軽に楽しめるプロセッコ。
ピーチや青リンゴなどのフルーティーな香り、アカシアな
どのフローラルな香りを伴う複雑なブーケ。フレッシュで軽い口当たりで、酸味とほのかな甘味を伴ったボディとのバランスが取れており余韻へと長く続きます。
６～１０℃に冷やしてお飲み下さい。
【アルコール度数：１１％】
料理：魚やチキンなど白身肉のグリル、サラダ、ピザ
コード

2003087

JAN
格付け
品種
容量
入数

8058150290415
DOC プロセッコ
グレラ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

20016428008900005387
IGT プーリア
サンジョヴェーゼ 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

赤/ミディアム
オープン(\1000 前後)

１９６３年、イタリア北部ヴェネト州のトレヴィーゾ県にある町カ
ザーレ・スル・シレで、ファビオ・ベルガモ氏が最初のブドウ畑を耕作し小さなワイナリーを始めたことから歴史はスタートしました。
その後２０１３年に近代的なワイン造りを目指してデ・アンジェリ社が設立され、現在は瓶詰めのスパークリングワイン、スティルワ
インの他に、缶ワイン、カップワインなどを手掛けています。
特にヴェネト州の伝統的なスプマンテであるプロセッコは、クラシックでシンプル、バランスの取れた味わいで様々なシーンに適しています。リーズナブルな価格で気軽に楽しめるプロセッコです。

イタリア／ヴェネト州

プロセッコ

サンジョヴェーゼ

南イタリア、プーリア州の豊かな陽光に育まれたサンジョ
ヴェーゼ種から造られます。イチゴやチェリーを思わせる
香り、渋味はおだやかで程よい厚みとほのかな果実の甘みが感じられ、フルーティーで飲みやすいワインです。

★ＮＥＷ★

白・泡/やや辛口￥2,20019

しかし 1990 年にこの地所は分割、売却され、25 ヘクタールのぶど
う畑と「レ・フェッラツェッテ」と呼ばれるセラーや醸造所、中世の家屋などがある美しい中世の庭園を含む地所はパスクア・ディ・
ビシェリエ家に引き継がれました。
新たな所有者となったエミリオ･パスクア・ディ・ビシェリエは長くワイン醸造に携わってきました。 彼は甥のエンリコ・ラベール
と共に、野心的にこのワイナリーの再興に取り組みました。 そしてボローニャの大学で現代史を学んでいた娘のマッダレーナも、父の誘いに迷うことなくワイン造りの世界に飛び込みました。マッダ
レーナは世界中のワイン産地を旅してワインの文化を学び様々なワイナリーで多くの醸造家達とワイン造りの経験を積む中で、ルド
ルフ・シュタイナーのバイオダイナミックス理論に興味を 持ち、この理論の世界的な権威であるアレックス･ポドリンスキー氏の指導の下で知識を深めました。
彼女は 2008 年からムゼッラの畑にバイオダイナミックス農法を取り入れ、2014 年には Demeter の認証を取得しました。現在、ムゼッラはニコラ・ジョリーが主宰する世界的なバイオダイナミックス（＝ビオディナミ）ワイン生産者の団体「ルネサンス・デ・ザペ
ラシオン」に参加しています。

ムゼッラ
イタリア／ヴェネト州『伝統を重んじ、進化を続ける
ビオディナミ・ヴァルポリチェッラの造り手』
ヴェローナの東隣、フェラッツェにあるサン・マルティーノ・ブオ
ン・アルベルゴの丘に、ムゼッラのエステートが広がります。 緑
豊かな森に覆われ、17 世紀に建てられた壮大な邸宅を中心に協会
や水路、素朴な小屋などが配されたこの美しい地所は、16 世紀初
頭にこの地域で栄えた貴族ムゼッリ家によって拓かれました。この地でのワイン造りは、19 世紀後半に時の領主チェザーレ･トレッツ
ァ侯爵によって始められました。 彼は日当たりの良い丘の斜面にぶどう畑を拓き、栽培に先進的な手法を取り入れるなど、このワイ
ナリーの繁栄の礎を築きました。

【ビオディナミ】認証：ｄｅｍｅｔｅｒ

ドラゴ・ビアンコ

２０２２

ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ

ぶどうは破砕後数時間マセラシオン、その後プレスし天然
酵母で温度コントロールせずに発酵。終了後澱と共に 9 か
月間タンクで熟成。瓶詰め前にヴェローナ特産の赤い大理
石の桶でアサンブラージュ。
明るいゴールドの色合い、熟したリンゴや桃の華やかなア
ロマ、口当たりはドライでおだやかな酸味と果実味が広がる、厚みを感じさせる飲み心地。
コード2003116

JAN
格付け
品種
容量
入数

8031393000331
IGP ヴェローナ
ガルガネガ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

白/辛口
￥4,500

ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・リパッソ
２０１８

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ ２０１６

発酵を終えたヴァルポリチェッラ･スペリオーレに軽くプレスしたアマローネの絞り滓を加えて 12～15 日間温度コントロールせずに再発酵。マロラクティック発酵後、300L、500L、3,500L のオーク樽で 12 ヶ月間熟成。
深いルビーレッドの色合い、香りには熟した赤い果実やス
パイスに木のニュアンスも感じられ、やわらかなタンニンとおだやかな酸味のバランスが取れた味わいが余韻へと長く続きます。
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

２０２０

ぶどうは破砕後温度コントロールせずに 12～15 日間マセ
ラシオン、天然酵母による発酵。マロラクティック発酵後
3,500L の大樽とセメントタンクで 12 か月間熟成。鮮やかなルビーの色合い、フレッシュでチャーミングな赤い果実
やドライフラワーなどの特徴的な香り。やわらかなタンニ
ンと熟した果物の風味が広がり、余韻へと続くエレガントな飲み心地のワインです。
コード2003117JAN
8031393000614
格付け DOC ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ
品種
コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、
バルベーラ
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数6
参考小売￥3,5002002838
8031393000010
DOC ヴァルポリチェッラ・リパッソ
コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、
バルベーラ
750ml
タイプ
赤/ミディアム6
参考小売￥3,90020

収穫後厳格に選果、専用の乾燥室で伝統的な工程で糖度、アロマ、高貴なタンニンが凝縮し最高の状態となる 50％の質量になるまで乾燥。翌年２月に軽くプレスし自然の温度(13～17℃)で発酵。マロラクティック発酵終了後フレンチオークのやや大きめ(700、1,500、2,500L)の樽で 12 ヶ月熟成、瓶詰め後更に最低 8 か月熟成。
深紫のエッジを持つ深いルビーの色合い、ブラックプラムやブルーベリーのジャム、スパイスなどの繊細で複雑な香り。フルボディで粘性があり、ビロードのように滑らかな口当たり。酸とタンニンが絶妙なバランスを保ちながら余韻へと続きます。
コード2003011JAN
8031393000553
格付け
DOCG アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ
品種
コルヴィーナ、コルヴィノーネ、
ロンディネッラ、オゼレータ
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ入数
6
参考小売￥7,500クラシコやスペリオーレなど上級ソアーヴェを造る生産者は現在
多くが熟成にオーク樽を用いていますが、当主フランチェスコ氏のこの試みは彼が自分の畑の土壌とぶどうの持つポテンシャルの高さを確信したことの表れでした。
イタリア／ヴェネト州
ワイナリーの背後のモンテ・テンダの丘の斜面に広がる 2 つの畑“モンテ・デ・トーニ”と“モンテ・ディ・フィーチェ”は、オリーブの木で隔てられ、同じ斜面にありながら全く異なる火山性土壌『ガルガネガの特徴と現代的味わいを融合させる注目の生産者』です。低い位置にある“モンテ・デ・トーニ”は酸化鉄を多く含む
2003 年設立、短期間にソアーヴェのトップクラスの生産者の仲間 赤土、そしてより高い位置に広がる“モンテ･ディ・フィーチェ”
入りを遂げた注目の造り手。中世の城が丘の上から見下ろすソアー は玄武岩が砕けた鉄分の多い暗灰色の土壌です。それぞれの畑には
ヴェの街から北東へ車で 10 分、モンテフォルテ・ダルポーネの中 樹齢 30 年～60 年のガルガネガが植えられており、“モンテ・デ・のコスタルンガ村という小さな集落に拠を構えます。当主のテッサ トーニ”はトロピカルフルーツの風味を持った華やかな味わい、“モ
リ家は 1800 年頃よりブドウやオリーブ栽培、ワイン造りにも携わ ンテ・ディ･フィーチェ”はミネラルのニュアンスが強い固く引きってきました。ブドウ畑はアルポーネ川岸の段丘の斜面（標高約 締まった味わいと、同じぶどうでも対象的な風味となります。
100m～150m）にあり、位置によって組成が異なるユニークな火山性 いずれのワインも既に「ガンベロ・ロッソ」でトレ・ビッキエリを土壌の上に広がっています（約 17ｈａ）。ワイン造りを始めるにあ 獲得するなど国内外で高い評価を得ており、フランチェスコ氏もたり、このユニークな土壌のガルガネガの個性を生かすべく、発酵・ 「紛う事のない新しく偉大なソアーヴェの造り手の一人」と最高級
熟成を全てステンレスタンクで行なう事にしました。
の賛辞を受けています。

イ・ステファニーニ

ＩＧＴヴェネト・ガルガネガ

２０２２

イル・セレーゼ

畑は標高９０ｍに広がり、石灰質主体で水はけの良い土壌。樹齢１０年前後の若いぶどうが用いられます。フレッ
シュなアロマを生かす為ステンレスタンクで１週間程発
酵、しばらく静置後瓶詰め。レモンやアカシアの花のアロ
マ。口当たりはフレッシュ、ミネラルのニュアンスと共にりんごなど白い果実を思わせる風味が凝縮した厚みのある味わいが広がり、余韻にはほのかに塩味を感じます。
料理：魚介類を使ったパスタやサラダ、天ぷら、寿司、
コード
2003059JAN
8034013840911
格付け IGT ヴェネト
品種
ガルガネガ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥1,800２０２３

１０月中旬に手摘収穫、ステンレスタンクで約１０日間か
けてじっくり発酵。発酵終了後そのままシュール・リー、しばらく静置し瓶詰め。淡い麦わら色、サンザシなど野生の果物の香り、瑞々しい白桃やアプリコットなどの香り。
ガルガネガ特有の白い花やアーモンドのニュアンスも広がります。口当たりは柔らかく、厚みのあるドライな味わい。余韻にはミネラルのほろ苦さが長く続きます。
料理：ポークやチキンなどのソテー、魚介のリゾット
コード2003147JAN
8034013840850
格付け DOC ソアーヴェ
品種
ガルガネガ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥2,200マチェラート ２０２２
畑は標高９０ｍ、石灰質主体で水はけの良い土壌で樹齢２０年前後のぶどうを使用。除梗後軽くプレスしそのまま水
平発酵槽で７日間マセレーション、自然発酵後果皮を取り除き、そのまま澱と共に瓶詰めまで静置。シロップ漬けの
果物、エレガントなハーブの様なアロマ、しっかりとした
酸味とボディで長い余韻が感じられます。
料理：エスニック料理、サーモンや甘みのある貝類
コード2003150 ★NEW★
JAN
8034013840133
格付け IGT ヴェネト
品種
ガルガネガ 100％
白（オレンジ）/辛口
容量
750ml
タイプ
入数
6
参考小売 ￥2,700

モンテ・デ・トーニ ２０２３

モンテ・ディ・フィーチェ ２０２２

土壌は酸化鉄を含む赤土、１０月初めに手摘収穫。ステン
レスタンクで約１０日間かけて発酵。その後シュール・リ
ーで５ヶ月静置、熟成の後瓶詰め。火山性土壌特有のミネラルを感じ、柑橘、青リンゴ、白桃、トロピカルフルーツ、カリンなどの熟した香りが広がります。口当たりは柔らかく、フレッシュな果物の風味となめらかな飲み心地。余韻は長く、特有のアーモンドのニュアンスが残ります。
料理：魚介や野菜を使ったパスタやスープ、リゾット、
甲殻類やグリルした白身の肉、中程度の熟成チーズ
コード2003148JAN
8034013840874
格付け DOC ソアーヴェ･クラシコ
品種
ガルガネガ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥2,900

鉄分を多く含む凝灰質の火山性土壌、１０月初めに手摘収穫。ステンレスタンクで約１０日間かけて発酵。その後シュール・リーで６ヶ月静置、熟成の後瓶詰め。ミネラルのニュアンス、桃やドライアプリコット、凝灰質の土壌から来る甘いシナモンの香り。フレッシュで、アーモンドのニ
ュアンスが余韻まで続き、なめらかでバランスのとれたク
リーンな味わい。厚みがあり、好ましいミネラル感と長く複雑な余韻を持った素晴らしいソアーヴェです。
料理：魚や白身肉のグリル、野菜や肉のパイ
コード2003149

21

JAN
格付け
品種
容量
入数

8034013840904
DOCG ソアーヴェ･クラシコ･スペリオーレ
ガルガネガ 100％
750ml
タイプ
白/辛口
6
参考小売
￥3,500カ・デイ・クアトロ・アルキ

ブドウ栽培において肥料の代わりに様々なハーブ（トクサ、ニガヨ
モギ、水に浸したイラクサなど）の他、ビオディナミのプレパラシ
オンも用いられます。また病害対策としてごく僅かの硫酸銅や硫黄
イタリア／エミリア・ロマーニャ州
も使用します。ブドウの収穫は全て手作業、収穫したブドウは 30～40kg ずつカゴに入れてセラーへと運ばれます。
発酵はすべて自然のままに行なわれます。野生酵母による発酵がス
タートするのを待ち、発酵中の温度コントロールも行ないません。
また彼らのワイン醸造において重要なのが長期のマセラシオンです。全てのワインにおいてマセラシオンは 20～40 日間に亘って行『イモラの丘で日本発祥の自然農法を実践する気鋭の造り手』
なわれます。また途中のプレスやフィルタリングも一切行ないませエミリア・ロマーニャ州東部にある地方都市イモラの町を望む丘の ん。これらのプロセスが彼らのワインを特徴づける最も重要な要素
上で、マウロとリタの 2 人がリタの父親が所有していた荒れたブ となるのです。SO2 の添加は最小限に抑えられ、残留 SO2 量は赤でドウ畑を譲り受け、ブドウ栽培とワイン造りに取り組む為、仕事を 30mg、白で 45 以下になる様にコントロールします。彼らは常にワ辞してワイナリーを立ち上げたのは 1999 年。当初から有機栽培で インの健全性について配慮しており、ビオワインにありがちな不衛のワイン造りを目指し、ＩＣＥＡの有機認証も取得しました。彼ら 生な環境に起因する異臭を強く嫌います。実際彼らのワインからそは日本を代表する自然農法の提唱者・福岡正信の農法に出会い深く の様な不快な香りを感じる事はほとんどありません。
感銘を受け、彼の著作を研究しました。彼の農法は科学農法を否定 ひとたび彼らのワインについて語らせると俄然饒舌になるマウロ。
し「耕さず、肥料・農薬を使わず、除草せず」を基本としており、 カ・デイ・クアトロのワインは彼らの熱い思いを伝えます。
2 人はこの農法を取り入れています。ブドウ畑はワイナリー周辺に ※Vinnatur（ヴィナトゥール）という、イタリア自然派ワイン界を広がる黄色い砂が混じる粘土質の土壌を持つ畑と州立公園のある 代表する「ラ・ビアンカーラ」（ヴェネト）のアンジョリーノ・マ
ジェッシ・ロマニョーラの石灰質を豊富に含む粘土質主体の土壌を ウレ氏が主催する小規模生産者の自然派ワイングループにも参加
もつ畑の計 5.5ha で、アルバーナ、マルヴァジア、トレッビアーノ･ しています。
ロマニョーロ、サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィ 【ビオロジック】認証：ＩＣＥＡ(イタリア)
ニヨンが植えられ、年 14,000 本程のワインが生産されます。

メッツェルーネ

ビアンコ

アンダーグラウンド

標高１３０～１５０ｍの石灰質主体に粘土が混じる混成
土壌の畑のブドウを９月初旬に収穫。ステンレスタンクで
温度コントロールはせずに天然酵母で自然発酵。その前後を含めマセラシオンは５０日以上。マロラクティック発酵
は自然に発生したときのみ。熟成はバトナージュを行いながらオリと共にタンクで６ヶ月。翌年春に濾過せずに瓶詰。その際に少量の SO2 添加。濃いオレンジの色合い、花梨、アプリコット、オレンジなどの柑橘、紅茶などの香り。
力強いタンニンとやわらかな酸味、果実の旨味が広がります。１時間前からの抜栓をお薦めします。
料理：脂の乗った魚、フォアグラ
コード2002444JAN
4955287915218
品種
アルバーナ 100％
容量
750ml
タイプ
白（オレンジ）/辛口
入数
6
参考小売
￥4,000

ボルゴ・ディ・ノーラ

ロッソ

２０１８

ロザート

皮の色の濃いぶどうを選別し、破砕後 1～3 時間スキンコ
ンタクトの後プレスせずに果汁のみを野生酵母で温度
コントロールせずに自然発酵。
ラズベリーやチェリーを思わせるフルーティーな香り、
口に含むとフレッシュな果実の旨味が豊かな酸と共に広がり、余韻へと続きます。開栓前にボトルを優しく振り、オリを攪拌させてお飲みください。
料理：サラミやフレッシュなチーズ、カジキのソテー
コード2002583

JAN
品種
容量
入数

4955287916741
サンジョヴェーゼ 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

サッスデル

ロゼ/辛口
￥2,800ロッソ

標高 130～150ｍの石灰質主体に粘土が混じる混成土壌の畑のブドウを 9 月下旬～10 月中旬に収穫。ステンレスタ
ンクで温度コントロールはせず天然酵母で自然発酵（15日間）、マセラシオン 25～30 日間。マロラクティック発酵
は自然発生時のみ。熟成はバトナージュを行いながらオリと共にタンクで 6 ヶ月。翌年春に濾過せずに瓶詰。その際に少量の SO2 添加。
深いルビーの色合い。黒コショウや様々なスパイスと熟した黒い果実の香りが広がります。酸味と果実味のバランスが取れた力強い味わいが余韻へ続きます。
料理：グリルした赤身の肉、ジビエ、熟成したチーズなど
コード2002445 ※欠品中・入荷未定

標高 130～150ｍの石灰質主体に粘土が混じる混成土壌の畑。メルローは 9 月初旬、カベルネは 9 月末に収穫。ステンレスタンクで温度コントロールはせず天然酵母で自然発酵 15 日間、マセラシオン 35 日間。マロラクティック発
酵は自然発生時のみ。熟成はフレンチオークのバリックで10 ヶ月、ステンレスタンクで 3 ヶ月。濾過せず瓶詰め。
その際に少量の SO2 添加、瓶熟成 3～6 ヶ月。
アプリコット、ブラックチェリー、スミレ、かすかにカカオのニュアンス。柔らかな口当たりに続いて力強いタンニ
ンと豊かな果実味が口の中に広がります。
料理：グリルした赤身の肉、ジビエ、熟成したチーズなど

JAN
格付け
品種

コード

2002564

JAN
品種
容量
入数

4955287915195
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
750ml
タイプ
赤/フルボディ6
参考小売￥4,000容量
入数4955287916154
IGT ルビコーネ
サンジョヴェーゼ、メルロー、
カベルネ・ソーヴィニヨン
750ml
タイプ
赤/ミディアム6
参考小売￥2,70022

サンタ・ルチア

ベネデッティ氏が 1990 年代終りにワイナリーを設立。有機農法・ビオディナミにも取組み、サンジョヴェーゼ、アルバーナ、土着品
種の珍しいファモーゾ、チェンテジミーノといったぶどうでのワイン造りを始めました。醸造においても自然に敬意を払い、天然酵母
発酵、SO2 の使用も瓶詰時に必要最小限、全く使わない醸造も模索しています。ソフトプレスしたジュースの中に CO2 を充満させることで酸素を追い出し酸化を防ぐ工夫もしていて、その CO2 も再利用しています。サンジョヴェーゼは搾りの柔らかさからくるソフトな
アタック、それでいてサンジョヴェーゼ・ロマーニャにしては奥行きの深さを感じます。ワインはどれも澄んで透明感があり、ミネラ
リーなニュアンスも感じます。
自給自足を心がけ、自家製のサラミやチーズなども作っています。
子供の頃に祖父の背中を追って走ったぶどう畑、セラーでのワインの香り、その記憶がパリーデ氏のワイン造りの源になっています。

イタリア／エミリア・ロマーニャ州『

希少な土着品種を復活させ、自然と向き合うワイナリー』

エミリア・ロマーニャ州の東南、ボローニャから車で約 1 時間、メ
ルカート・サラチェーノにワイナリーはあります。景観の素晴らし
いなだらかな丘にある畑には様々な植物が自生しています。祖父の代からの自然豊かな土地で育った、農学博士号を持つパリーデ・

ブラン・ド・ブラン【ビオディナミ】認証：ｄｅｍｅｔｅｒ【ビオロジック】認証：Suolo e Salute（イタリア）

メトード・クラシコ ２０１８

ヴェンサーメ

土着品種ファモーズからシャンパーニュ方式で造られる、希少なスプマンテ。９月初旬に手摘収穫、果汁の酸化を防ぐ為に CO2 を充填したタンクで房ごとプレス。ステンレス
タンクで低温発酵後、酵母と共に瓶詰し約１２～２４ヶ月
かけて瓶内二次発酵。デゴルジュマン後６ヶ月熟成。
エレガントでフレッシュな口当たり、エキゾチックなトロピカルフルーツ、洋梨、黄色い花のような華やかなアロマ。
程よい酸味、ミネラルの余韻が長く続きます。６～８℃前
後が飲み頃温度です。食前酒にもピッタリです。
料理：シーフード（特に甲殻類）、牡蠣、キャビア

アンチェストラーレ

手摘収穫後選果・プレス。野生酵母でゆっくりと発酵、途
中温度を下げ翌年初めまで静置後、酵母と共に瓶詰し９ヶ月かけて発酵・熟成。濾過はせず酵母などのオリが溶け込んだ「にごりスパークリング」です。明るいピンク色、柔らかできめ細やかな泡立ち。野いちごやラズベリーなどのチャーミングでフルーティーな香り、穏やかな味わいの中に酵母特有の旨味やほろ苦さも感じられます。

コード2003100※酵母などのオリが瓶底に溜まっているため、開栓前にゆっくりと逆さにして３０秒ほど置き、撹拌させてください。
コード2003102

JAN
品種
容量
入数

4955287916123）
ファモーゾ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

JAN
品種
容量
入数

アルバラーラ

白・泡/辛口￥4,500

２０２２

ファモーズ

平均樹齢５０年のブドウを９月中旬に手摘収穫。柔らかくプレスし、果汁はしばらく低温で静置後、ステンレスタン
クで低温でじっくり発酵。その後オリと共にタンクで１２ヶ月熟成、瓶詰め後さらに６ヶ月熟成。
カモミール、黄色い花、熟した洋梨、アプリコットなど果物の強いアロマ。おだやかな酸味と凝縮感のあるボディ、バランスが取れたみずみずしさが余韻まで続きます。
料理：サラダ、シーフード、白身のお肉のソテー

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

4955287916178
サンジョヴェーゼ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

アッチャイオ

ロゼ・微発泡/辛口￥3,000２０２２

サンタ・ルチアが復活させた希少な土着品種「ファモーゾ」。このぶどうの個性的なアロマを表現すべくステンレ
スタンクのみで醸造。９月初旬に手摘収穫されたぶどう
は、房ごとプレス。果汁の上澄みだけをステンレスタンク
で天然酵母で低温発酵、その後８ヶ月間オリと共に熟成、さらに瓶詰め後１２ヶ月間熟成させます。オレンジなどの柑橘類、白や黄色い花などの華やかな香りが広がり、口当
りはフレッシュでエレガントな印象。酸味とミネラル感のバランスの取れた辛口の味わいが余韻へと続きます。
料理：魚料理、白身の肉、サラミ、チーズ
コード2003039JAN
4955287916086
格付け
DOC ロマーニャ
品種
ファモーゾ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥2,50020030404955287916260
DOCG アルバーナ・ディ・ロマーニャ
アルバーナ 100％
750ml
タイプ
白/辛口
6
参考小売
￥2,50023

ファモーズ クリュ・アルティジャナーレ ２０１９

モロ・ベンダート「ファモーズ」はこの地域の土着品種ファモーゾの方言。
希少な土着品種ファモーゾの個性的な味わいを、バリックを用いて芸術品（アルティジャナーレ）の域まで高めた逸品。房ごとプレス、果汁の上澄みだけを５０％オーク樽、
５０％ステンレスタンクで発酵後８カ月間オリと共に熟成、さらに４ヶ月瓶熟成。
熟したトロピカルフルーツや花のような凝縮感あるブーケ。シトラスやハーブのアロマ、シナモンなどスパイスのニュアンス。フレッシュで、グレープフルーツの様なほろ
苦さと酸、ミネラルの余韻が長く続きます。
料理：魚や白身のお肉、チーズ、エスニック料理
コード2002884
JAN
4955287916000
コード
格付け
IGT ルビコーネ
品種
ファモーゾ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥3,900

サンジョヴェーゼにメルローとカベルネを少量ブレンド
し豊潤な味わいに仕上げました。ステンレスタンクで発酵後、オークのバリックで１２ヶ月熟成。
ベリーやスパイスの香りに熟成由来のタバコや皮革の香りも感じられ、しっかりとしたストラクチャーを持ったフルボディでエレガントな味わいが広がり、ドライなタンニ
ンがフィニッシュを引き締めます。

チェントゥプロ

サッシニョーロ

料理：ローストした赤身肉やジビエ料理など
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

２０２３

土着品種チェンテジミーノは別名ソーヴィニヨン･ロッソとも呼ばれ、華やかなアロマが特徴で生産者もわずかな希
少なブドウです。標高２５０ｍにある粘土質土壌の畑から手摘収穫、ステンレスタンクで果皮と共に２０日間発酵。
その後１０ヶ月間タンク熟成、８ヶ月瓶熟成。独特のアロマを生かすため、樽は一切使いません。バラやスミレ、野いちご、スパイスなどの華やかなアロマ。口当りは柔らかく、タンニンが広がります。
料理：赤身肉や牛ロースのグリル、スペアリブ、エビチリ
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20031734955287915935
IGT ルビコーネ
チェンテジミーノ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

２０２１

20029874955287917588
IGT ルビコーネ
サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ
750ml
タイプ
赤/ミディアム6
参考小売￥2,600２０１８「サッシニョーロ」は近くの川の名前が語源。１０月中旬に手摘収穫。畑とワイナリーで２度選果後、オークの開放
漕で温度調節を行ないながら果皮と共に天然酵母で発酵。
その後オークの大樽で１４ヶ月、瓶詰後１２ヵ月間熟成。
チェリー、ブラックベリーのようなエレガントなブーケ。
口当たりはバランスが良くなめらか。しっかりしたボディをもち、フィニッシュには心地よいアーモンドのような風味が長く残ります。
料理：赤身肉やジビエのグリル
コード2002986JAN
4955287916093
格付け
DOC サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・
スペリオーレ・リゼルヴァ
品種
サンジョヴェーゼ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ入数
6
参考小売￥3,700赤/ミディアム￥3,00024

農業を拡大してゆく上で、有機農法の選択は自然なものでした。
ワイン用ブドウ栽培は１９９０年代終わりに開始。５ｈａの畑にはサンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、コロリ
ーノ、カナイオーロが植えられました。ブドウは有機無農薬栽培、
キャンティやキャンティ・リゼルヴァを始め、様々な個性あふれる
ＩＧＴワインを産み出しています。
２０１２年からは設立メンバーの息子ダリオ・ノッチが醸造責任者として加わりました。大学で醸造学を学び、フランスとオーストラ
リアでワイン造りの経験を積んだ彼は、自然のままのワイン造りを行うべく様々な取組みを始めました。ビオディナミへのアプロー
チ、天然酵母による温度コントロールを一切行わない発酵、発酵および瓶詰時のＳＯ２添加を全て取りやめるなど。畑から瓶の中まで、ブドウや様々な生物、酵母の持つ生命力、活力に全てを委ね、極力人の手はかけない。ダリオのこのような考えのもと造られるワ
インは、いずれも健全な果実の風味があふれ、やわらかさの中に力強さも感じさせる味わいに仕上がっています。近年はアンフォラを用いたワイン造りにも取り組んでいます。
【ビオロジック】認証：ＣＣＰＢ(イタリア)

ラ・ジネストライタリア／トスカーナ州『有機農業で豊かな自然と伝統を伝える協同組合』
フィレンツェから南へ約１０km、田園風景が広がる地に、トスカー
ナの田舎の伝統を受継ぎ新たな歴史を作ることを目指した熱意溢れる若者達が１９７８年に協同組合を設立。かつて貴族が所有し何十年も放置されていた地所、そこに生い茂る美しい金色のホウキ草にちなんで名前を「ラ・ジネストラ（ホウキ）」と名付けました。
荒れた土地を耕し、農地は畑、牧草地、森林に分かれ、畑では麦やオリーブの他、様々な野菜やブドウが育てられ、豚などの家畜を自然な環境で飼育し、糞なども肥料として有効活用しています。

ジュン

ビアンコ・フリッツァンテ

２０２１

サンジョヴェーゼ 100％で造られる白のフリッツァンテ。
収穫後除梗、プレスの後ステンレスタンクで果汁のみを天
然酵母で発酵。冷凍した果汁を加えて瓶詰め、残りの発酵を瓶内で行いました（ＳＯ２無添加）。爽やかでフレッシ
ュ、レモンやグレープフルーツを思わせるフレーバーが広がる。夏の暑さを和らげてくれる様な飲み心地です。
料理：ハム、テリーヌ、サラダなどの冷菜類
コード2003093 ★NEW★
JAN
4955287918691
格付け
IGT トスカーナ
品種
サンジョヴェーゼ 100％
容量
750ml
タイプ
白/微発泡
入数
12
参考小売
￥4,000

サンテレーロ・ビアンコ

２０２３

トゥット・アンフォラ

ビアンコ

２０２２

ステンレスタンク仕込み（トレッビアーノは半分ずつ全房、モスト発酵後マセラシオン）。野生酵母使用、ＳＯ２
無添加。ブレンド後タンクで静置し瓶詰め。清澄や濾過は一切行いません。様々な果物のトップノート、花を思わせるアロマ。厚みのあるおだやかな酸と共に果物の旨味、酵
母のほろ苦さが絶妙なハーモニー。軽やかだがボディがあり、アペリティーヴォから食事まで楽しめる、優しい飲み心地のナチュラルワインです。
コード2003168

平均樹齢２０年。手摘収穫後除梗し、アンフォラに移して約６ヶ月マセラシオン、天然酵母で自然発酵。ＳＯ２無添加。その後そのままアンフォラで６ヶ月熟成。瓶詰めしさらに３ヶ月以上熟成。クリアなアンバーオレンジ色。桃、オレンジ、熟したアンズや花梨、ハーブやスパイスのようなオリエンタルな香り、鉱物的なニュアンス。力強いタン
ニン、程よい酸味、旨味が口の中に広がり、オイリーでエレガントな余韻が長く続きます。
コード2003092

JAN
格付け
品種
容量
入数

JAN
格付け
品種
容量
入数

4955287916628
IGT トスカーナ・ビアンコ
トレッビアーノ、ヴェルナッチャ、マルヴァジア
750ml
タイプ
白/辛口
12
参考小売
￥3,000

トゥット・アンフォラ

ロザート ２０２２
サンジョヴェーゼの豊作年にしか造られない希少なロゼ。
収穫後一晩冷蔵庫で寝かせ直接圧搾、果汁をステンレスタ
ンクで天然酵母で自然発酵。ＳＯ２無添加。アンフォラで１０ヶ月熟成。瓶詰後３ヶ月以上熟成。チェリーやレッド
ベリー、ハーブを思わせる香り。シャープな酸味と果実味、蜂蜜のようなほのかな甘味、ミネラル感が広がります。
エレガントな印象のロゼワインです。
コード2003161JAN
4955287917939
格付け
IGT トスカーナ・ロザート
品種
サンジョヴェーゼ 100％
容量
750ml
タイプ
ロゼ/辛口
入数
12
参考小売
￥3,600258028593003132
IGT トスカーナ
トレッビアーノ 70％、ヴェルナッチャ 30％
750ml
タイプ
白（オレンジ）/辛口
12
参考小売 ￥4,300

トゥット・アンフォラ

ロッソ

２０２１

手摘収穫、除梗後アンフォラに移し１５日間マセラシオ
ン。その後天然酵母で自然発酵、ＳＯ２無添加。発酵終了
後そのままアンフォラで６ヶ月熟成。瓶詰めしさらに３ヶ月以上熟成。プラムや野生のベリーを思わせる香り。フルーティーでおだやかなタンニン、酸味・果実味のバランスが良く、やわらかな飲み心地です。
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20031698029573003142
IGT トスカーナ・ロッソ
サンジョヴェーゼ 100％
750ml
タイプ
赤/ミディアム12
参考小売 ￥3,600

創業者は当時イタリア版西部劇の映画プロデューサーとして名を馳せた、無類のワイン好きだったイタロ・ツィンガレッリ氏。自分の理想とする「食事に寄り添う自然な味わいのワイン」を造るため、「レ・マチエ（Le Macie）」の８５ヘクタールの土地を購入、２ヘ
クタールのブドウ畑を造ることからスタート。１９７８年の初リリ
ース当初からその品質の高さが国内外で高く評価され、彼らはキャ
ンティ・クラシコの新たな実力派として注目を集めました。
２代目の現オーナーのセルジオ氏は、１９８５年よりワイナリーの経営に加わりました。彼は父親同様に常にワインの品質向上に腐心、名声を確固たるものとし、２００９年にはキャンティ・クラシ
コ協会の副会長、２０１２年には会長に就任、２期を勤め上げ、キャンティ・クラシコの最上級カテゴリー｢グラン・セレツィオーネ｣の新設に取り組むなど、自らのワインだけでなくキャンティ・クラ
シコ全体の品質向上に尽力しました。

ロッカ・デッレ・マチエ
イタリア／トスカーナ州『

キャンティ・クラシコの新たな歴史を創るワイナリー』

シエナに近いカステッリーナ・イン・キャンティに１９７３年に設立された「ロッカ・デッレ・マチエ」は、歴史ある生産者たちが軒を連ねるキャンティ・クラシコの地で、わずか４０年足らずでトッ
プクラスの生産者の一つに昇りつめた若きワイナリーです。

ガリレオ

現在は合計６００ヘクタール以上の土地を所有し、約２５０ヘクタ
ールのブドウ畑は、南西に面した標高２００～６００ｍの丘陵地帯にあり、土壌は主にガレストロと呼ばれる砂と泥炭を多く含む石灰、粘土層から成ります。自社畑では化学薬品、農薬等はほとんど使用せず、漢方薬から作られた殺虫剤を用いる他、チューリンゲン
菌を害虫駆除に使用しています。化学肥料は一切使用せず、家畜の糞を使用する一方、雑草の繁茂を防ぐ目的も兼ねて緑肥を積極的に行なっています。また作付面積あたりの収穫量を低く抑えるため、房の選果や葉の除去を夏の間に数ヶ月に渡り手作業で行います。醸造では、キャンティ・クラシコの柔らかな味わいの為にセメントタ
ンクでの発酵と大樽での熟成にこだわっています。サンジョヴェー
ゼの酸味を大事にした「食事に寄り添うワイン」はイタリア国内だ
けでなく日本でも多くのイタリアンのシェフ達に愛されています。
【ビオロジック】認証なし（自社畑のみ）

ビアンコ

ガリレオ

トスカーナを始め、ロンバルディアやトレンティーノな
ど北イタリア産の３種類のぶどうをブレンド。
リンゴや洋梨などの果物や、白い花の爽やかなアロマが広がり、バランスが良く程よい厚みのあるフルーティーな味わい。良く晴れた休日の午後にのんびり楽しんで頂
きたいワインです。
料理：サラダ、シーフード料理
コード2002851
JAN
品種
容量
入数

ロッソ

トスカーナ産のサンジョヴェーゼ、シラーと、プーリア
産のプリミティーヴォをブレンド。
チェリーやブラックベリーなどのフルーツや、モカのフレーバーが広がり、フィニッシュにはスパイスのニュア
ンスも感じられるバランスの良いミディアムボディです。
料理：パスタ、赤身肉の料理、ピザなど

8000475008282
シャルドネ、ピノ･グリージョ、
ソーヴィニヨン・ブラン
750ml タイプ
白/辛口
6
参考小売
オープン（¥1,600 前後）

コード

2002850

JAN
品種
容量
入数

8000475007285
サンジョヴェーゼ、シラー、プリミティーヴォ
750ml タイプ
赤/ミディアム
6
参考小売
オープン（\1,600 前後）

カンポ・マッチョーネ シャルドネ
ムーンライト ２０２２

カンポ・マッチョーネ
ヴェルメンティーノ ２０２２

トスカーナの海岸沿いに位置するマレンマ地区にある自社畑テヌータ・カンポ･マッチョーネの畑（粘土質土壌）で育ったぶどうから造られます。リンゴ、エキゾチックな
フルーツ、白い花やエニシダの花を思わせる香り。
フレッシュで濃厚、フルーティーで、リンゴやかんきつ類の風味とミネラル感があり、バランスの取れた酸味が心地良い味わい。レストランでのサービスをイメージして造られた、食事のお供に最適なワインです。
料理：シーフードの前菜、天ぷら、白身魚の刺し身
コード2003055
JAN
8002305002279
格付け IGT トスカーナ
品種
シャルドネ、ヴェルメンティーノ
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売 ￥2,200

トスカーナの海岸沿いに位置するマレンマ地区にある自社畑テヌータ・カンポ･マッチョーネの畑（粘土質土壌）で育ったぶどうから造られます。
アカシアやエニシダのようなフルーティーで華やかな香り。ミネラル感があり、フレッシュでなめらかな味わい
余韻に柑橘のような心地よい苦味が感じられます。
アペリティフにも最適です。
料理：野菜の前菜やソテー、シーフード料理
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

26

20030538002305119014
DOC マレンマ
ヴェルメンティーノ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

白/辛口
￥2,400ルビッツォ

ロッソ

２０２１

ストラッカーリ

キャンティ

２０２２

ステンレスタンクで発酵後、数ヶ月静置し瓶詰め。チェリーなどの熟した赤い果物のようなアロマ。フレッシュ＆フルーティー、酸味や渋みも穏やかで、お料理との相性も良いチャーミングな味わいです。
料理：チキンのトマト煮込み、ミートソースのパスタ

ステンレスタンクで発酵後、数ヶ月静置し瓶詰め。
ブラックオリーブや木苺など赤い果実のアロマ。フレッシ
ュで口当たりが良く、心地良いタンニン。カナイオーロを用いることで酸味を穏やかに仕上げています。
料理：トマトソースのパスタ、チキンソテー、焼鳥

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20029858002305009575
IGT トスカーナ
サンジョヴェーゼ、メルロー
750ml
タイプ
赤/ミディアム6
参考小売￥1,800ヴェルナイオーロ

キャンティ

キャンティ・クラシコ

２０２２

キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ

２０２０

カステリーナ・イン・キャンティの 4 カ所の畑のぶどうを選果、キャンティ・クラシコの伝統的な手法に則って醸造、発酵後フレンチオークの大樽で 2 年間熟成。
ベリー、チェリーの凝縮感あるアロマ、 タバコやバニラのようなトーストした樽の香り。樽から来るおだやかなス
パイスのニュアンスがあり、きめ細かい渋み、爽やかな酸
味と、豊かなボディを構成するバランスの取れたタンニンが感じられ、力強く余韻の長い味わいです。
料理：ローストしたジビエ、ビーフシチュー、ラザニア
コード2003129JAN
8002305008271
格付け DOCG キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ
品種
サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、
コロリーノ
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ入数
6
参考小売￥3,900２０２０

小石が混じる粘土質土壌の自社畑。完熟したブドウを１本から１～２房のみ手摘収穫、凝縮感のある味わいに。３５hl のフレンチオークの大樽で最低１２ヶ月、さらに最低３ヶ月瓶熟成。スミレ、チェリー、プラムなどの果実、ハーブ、スパイスのようなアロマ。口当たりはやわらかく、
コーヒーのようなほろ苦さやミネラル感、エレガントな酸味と旨味も感じられる芳醇な味わい。
料理：赤身肉のロースト、ラザニア、ラグー、キノコやデミグラスソースのハンバーグ
コード2003130JAN
8002305009254
格付け
DOCG キャンティ・クラシコ
品種
サンジョヴェーゼ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ入数
6
参考小売￥3,500キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネ
テヌータ・フィッツァーノ ２０１９
歴史の古い自社畑「テヌータ・フィッツァーノ」の石灰
粘土質の土壌で育ったぶどうを丁寧に醸造し、３５hl のフレンチオークの大樽（一部バリック）で２年熟成。ブレ
ンド後１年以上瓶熟成。ワイルドベリー、スパイスのような強いアロマ、口当たりはやわらかくエレガント。豊かな
果実味、熟した赤い果実のフレーバーが余韻まで長く残ります。
料理：赤身肉やジビエのロースト、熟成したチーズ
コード2002789
JAN
格付け
品種
容量
入数

２０２２

大樽で６～１０ヶ月熟成。あんず、チェリーなどのフルー
ティーな香り。小梅、ハーブ、樽からのほのかなスパイシ
ーさ、バランス良い酸味がありエレガントな印象。料理の味を引き立てる、果実味と酸味のバランスが取れた味わい。まさに食事のためのワインです。
料理：牛赤身肉のビステッカ、チキングリル
コード2003128JAN
8002305009506
格付け DOCG キャンティ・クラシコ
品種
サンジョヴェーゼ 95％、メルロー5％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数6
参考小売￥2,900ステンレスタンクで発酵後、数ヶ月静置し瓶詰め。
熟したチェリー、赤い果物のような香り。ドライアプリコットや木苺のようなエレガントな味わい。酸味とタンニンのバランスが取れ、柔らかな口当たり。どんなお料理にも合わせられる万能キャンティです。
料理：チキンカチャトラ、ローズマリー風味のポークグリル
コード2003054JAN
8002305009346
格付け
DOCG キャンティ
品種
サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、メルロー
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数6
参考小売￥1,900キャンティ・クラシコ
テヌータ・サンタルフォンソ

2003056
8000475019349
DOCG キャンティ
サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、メルロー
750ml タイプ
赤/ミディアム
12
参考小売
オープン（¥1700 前後）

8002305914008
DOCG キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ

サンジョヴェーゼ、コロリーノ
750ml
タイプ
赤/フルボディ6
参考小売\6,500

27

『

チウ・チウ
イタリア／マルケ州

アルタマレアパッセリーナ

地品種に注力、濃厚でピュアな果実味』

マルケ州南部オッフィーダでナタリーノとアンナのバルトロメイ
夫妻によって 1970 年に設立されたワイナリー。海から約 10km、海抜 300m に位置し、設立当初はわずか 10 ヘクタールの小規模ワイナリーでしたが、両親から経営を受け継いだ兄マッシミアーノ氏が醸造担当、弟ウォルター氏がマーケティング担当として兄弟で規模を拡大、現在では約 180 ヘクタールの自社畑を所有し、年間生産量
60 万本という中央イタリアでは最も大きなオーガニックワイナリ
ーへと成長しました。しかし規模は変わっても家族経営のスタイルを守り続け、ペコリーノ、パッセリーナといった地品種を使ったワ
イン造りを続けており、「ガンベロ・ロッソ」でも評価が高く近年注目度があがっています。
【ビオロジック】認証:ＣＣＰＢ（イタリア）

オリス

２０２２

ブドウは低温で醸され、発酵は温度コントロールしながら行われます。２５日間シャルマ発酵、その後 3 ヶ月オリと共に置かれました。
柔らかく細かい泡立ち。レモンなど柑橘系のフレッシュな香り、青リンゴや花のようなアロマ、ほろ苦さを感じるミ
ネラルのニュアンスが広がりドライな印象です。
料理：魚介料理全般、天ぷら、フリット
コード2000213JAN8029439000230
品種
パッセリーナ 100％
容量
750ml
タイプ
白/泡/辛口入数
6
参考小売￥2,400

食前酒として、また軽い食事と一緒に、デイリーワインとして地元で愛されています。海抜２５０～３００ｍの丘のブドウを９月末に手摘収穫。グレープフルーツなど柑橘系の果物や、白い花の香り。ほど良い酸味があり、爽やかな味わい。後味にほのかな苦味を感じます。ボリューム感があり、バランスの良いワインです。
料理：前菜やサラダ、パスタ、白身の肉、魚料理
コード2002989JAN
8029439000155
格付け DOP ファレリオ
品種
トレッビアーノ、パッセリーナ、ペコリーノ
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥1,800

エヴォエ

テバルド

スプマンテ・ブリュット

２０２３

２０２２

海抜２５０～３００ｍの畑のブドウを手摘収穫。ステンレ
スタンクで温度管理しながら発酵後そのままタンクで一定期間静置した後瓶詰め、１～２ヶ月間瓶熟成。熟したりんごや桃など白い果実のアロマ。口当たりは柔らかく、フレッシュな酸味が広がり、ほのかな塩気も感じます。余韻にはアーモンドのニュアンスも感じられます。
酸とミネラルを感じる食事を欲するワインです。
料理：カジキマグロのグリル、白身のお肉、シーフードサラダ
コード
2003139ステンレスタンクで天然酵母で発酵後５ヶ月熟成。若いう
ちから楽しめるフレッシュな味わいのワインです。
白い花やマスカットのような華やかなアロマ、熟した果実の香りとボリューム感がある柔らかな味わい。ドライでミ
ネラリー、後味にはグレープフルーツのようなわずかな苦味が感じられます。
料理：シーフードサラダ、魚のフリット、アクアパッツァ、
白身魚の刺身、寿司
コード

2003029

JAN
格付け
品種
容量
入数

JAN
格付け
品種
容量
入数

8029439000100
IGP マルケ・ビアンコ
シャルドネ、ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン
750ml
タイプ
白/辛口
6
参考小売
￥2,000バッカス

ロッソ・ピチェーノ

8029439000148
IGP マルケ・パッセリーナ
パッセリーナ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

メルレッタイエ

白/辛口￥2,000２０２２

アロマを引き出す為ドライアイスで冷却しながら破砕。発酵後、中型のオーク樽でオリと共に６ヶ月、瓶熟成３ヶ月。
レモンやオレンジのような柑橘、青草のような爽やかな香
り、花のようなアロマ。ほのかにバニラのニュアンス。 ボ
リュームがありなめらかな口当たり、きれいな酸とミネラ
ルが感じられ余韻が長く続きます。
料理：魚介のグリルやサラダ、天ぷら、
ピッツァ・マリナーラ
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20030288029439000131
DOCG オッフィーダ・ペコリーノ
ペコリーノ 100％
750ml
タイプ
白/辛口
6
参考小売
￥2,40028

２０２２

ぶどうは低温浸漬後、温度コントロールされたタンクで天
然酵母で約１０日間発酵。その後ステンレスタンクで６ヶ月熟成。
スパイスやインク、プラムのような黒い果実のような凝縮感ある香り。フレッシュでフルーティーな味わい、程良い
タンニン。地元でもデイリーワインとして人気です。
料理：アマトリチャーナ、ペスカトーレ、トリッパ
ローストビーフ
コード2003030JAN8029439000162
格付け DOP ピチェーノ
品種
モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数6
参考小売￥1,800ゴティコ
ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ

サッジオ

天然酵母で自然発酵、その後イタリア産の大樽で１２カ月間熟成。瓶熟成約３年。バニラ、チョコレート、ブラック
ベリーやブルーベリーなど果実の香り。タンニンはなめらかで余韻が長く、程よいスパイシーさも感じられるフルボ
ディ。ビロードのような滑らかさが引き立ちます。
料理：トリッパ、赤身肉のステーキ、デミグラスソース
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20030848029439000056
DOP ピチェーノ・スペリオーレ
モンテプルチアーノ 70％、サンジョヴェーゼ 30％
750ml
タイプ
赤/フルボディ6
参考小売￥2,600

オピドゥム

２０１７

エスペラント

樹齢２０～４０年のブドウから良年のみ造られるトップ
セレクション。１０月末に熟したブドウを収穫、２０日間
程皮と共にマロラクティック発酵。３０％バリック、７０％は１０ｈｌの特注ピッコラ・バリック（仏産）で１２か月熟成、６ヶ月瓶熟成。カシスリキュール、コーヒー、
タバコ、熟したプラム、バニラの香り。濃厚な果実味、滑らかなタンニン、しっかりとしたボディが感じられます。
料理：赤身肉のグリル、ビーフシチューや煮込み料理
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20029918029439000193
IGP マルケ
モンテプルチアーノ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

イタリア／マルケ州
イタリアの東に広がるアドリア海、その美しい海原を望むマルケ州の海岸地帯は数多くのホテルや別荘が立ち並ぶ有数のリゾートとして、また豊かな海の幸に恵まれた美食の宝庫として、イタリアの
みならずヨーロッパの人々のあこがれの場所となっています。
「コスタドーロ」はこの海岸地帯のほぼ中央にある海沿いの町サン･ベネデット･デル･トロントにあり、海から約１０km の所にあるワイナリーです。丘陵地帯にある畑で有機栽培で育てられたブドウから、ピュアで味わい豊かなワインを造っています。

ビアンコ

２０１３

カベルネは９月下旬、モンテプルチアーノは１０月下旬に選果を行ないながら手摘収穫。破砕後ステンレスタンクで
２８～３０℃に保ちながら長い時間をかけてマセラシオ
ン。発酵後オークのバリックで２４ヶ月、その後瓶詰めし１２ヶ月熟成。ドライプラムやチェリー、チョコレートのような甘やかな香り。スパイスや革、リコリスなどの複雑なニュアンスも感じられます。柔らかな口当たり、力強い
タンニンが口の中に広がるフルボディの味わいです。
料理：すき焼き、ポルケッタ、ジビエ、Ｔボーンステーキ
コード2002924JAN
8029439000216
格付け DOP オッフィーダ
品種
モンテプルチアーノ 70％、カベルネ 30％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ入数
6
参考小売￥4,400赤/フルボディ￥3,600

コスタドーロ

ロ・プーロ

２０１９

イタリア語で「英知」という名の通り、経験と技術を駆使してサンジョヴェーゼのみから造られる逸品。３０％をバリック樽で１２ヶ月、残り７０％をステンレスタンクで２４ヶ月熟成。清澄・瓶詰後６ヶ月熟成。
ブラックベリーやチェリーなどのアロマ。味わいは力強
く、 チェリー、ミント、コーヒーなどの風味がやわらかなタンニンと共に広がります。
料理：チキンやポークのグリル、ラグーソースのパスタ
コード2002990JAN8029439000209
格付け ＩＧＰマルケ
品種
サンジョヴェーゼ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ
入数6
参考小売￥3,200２０１８

現在はマルケ州のオーガニックワイナリーとして注目を集める「CIU CIU」（チウ・チウ）が経営とワインメインキングを手掛け、カジュアルレンジとして人気を得ています。
「ロ・プーロ」とは「ピュア」のことで、酸化防止剤無添加のピュアな味わいのワインです。ヴィーガン認証も取得しています。

【ビオロジック】認証：ＣＣＰＢ(イタリア)

２０２２

ロ・プーロ

ロッソ

２０２２

９月下旬～ぶどうの熟度にあわせて収穫。ステンレスタン
クで温度を２３～２６℃に保ちながら８～１０日間マセラシオン。全ての過程において酸素に触れない様、細心の注意が払われます。酸化防止剤（ＳＯ２）は一切加えません。熟した白桃や洋梨の甘い香りに、ホワイトアスパラガ
スのニュアンスが加わります。ドライで蜜りんごを思わせる厚みがあり、アーモンドのようなほろ苦さとやわらかな
酸味が広がります。
料理：カルパッチョ、野菜や魚のグリル、白身肉のソテー
コード2003019

９月下旬～１０月初旬に収穫。ステンレスタンクで温度を２３～２６℃に保ちながら８～１０日間マセラシオン。
全ての過程において酸素に触れない様細心の注意が払わ
れ、醸造時と瓶詰時に酸化防止剤（ＳＯ２）は一切加えません。ラズベリーのような小さな赤い果実やスパイスのニュアンスが入り交じった複雑でエレガントな香り。口当た
りはドライで柔らかなタンニンが広がり、果実味と心地良いハーモニーを奏でます。
料理：ラグーソースのパスタ、赤身肉のグリル
コード2003018

JAN
格付け
品種

JAN
格付け
品種

容量
入数

8011252405316
IGP マルケ
トレッビアーノ主体、シャルドネ、他（パッセリーナ、ペコリーノ）
750ml
タイプ
白/辛口
6
参考小売
￥1,500容量
入数

298011252736533
IGP マルケ
モンテプルチアーノ主体、サンジョヴェーゼ、他（メルロー）750ml
タイプ
赤/ミディアム6
参考小売￥1,500厳格な剪定により収量を低く抑え、完熟した果実とステンレスタン
クでの発酵・熟成によって生み出される力強く、豊かなアロマを感じさせるスタイルで、個々のワインの特徴を最大限に引き出すために低温発酵やマセラシオン・カルボニックなど様々な技術が駆使さ
イタリア／マルケ州
れます。こうした過程を経て生まれるワインは、いずれも他にはない特徴的なアロマと風味を兼ね備えています。かつてラクリマ種は他の赤ワインの風味付けに用いられてきましたが、今日ではアロマ
溶け合うフルーティーなワインが生まれています。
２０１３年の Vinitaly では州ごとに最も優れた生産者に贈られる「プレミオ・カングランデ」を受賞。またガンベロ・ロッソではド『 マルケ州最優秀ワイナリーに選ばれた家族経営の実力派 』
ゥエ・ビッキエリを多数獲得しており、高い評価を得ています。
彼らの敷地には古い井戸が遺されており、かつてその井戸は豊かな港町アンコーナの西側、海から１０分ほどの丘の上に広がる歴史あ 水をたたえ、地元の人々の生活に欠かせないものでした。この井戸るモッロ・ダルバの街で、ヴィカーリ家は１８世紀より拠を構え、 に敬意を表し、彼らのワインの名前にはすべて「ポッツオ・ブオノ
１９世紀からブドウ栽培とワイン醸造を始めました。現在は約２５ （イタリア語で「良い井戸」）」の言葉が添えられ、トレードマーク
ヘクタールの畑を所有し、当主のナッツァレーノ氏、息子のヴィコ、 もこの井戸を模したものとなっています。
娘のヴァレンティナによって経営されています。
【ビオロジック】認証なし

ヴィカーリ

カポフィラ・デル・ポッツォ・ブオーノ

２０２２

ダセンプレ・デル・ポッツォ・ブオーノ

収穫したぶどうは厳格な選果の後軽くプレスし、果皮を取り除いた後温度管理されたステンレスタンクでゆっくりと発酵させます。その後オリとともに一定期間静置して独特のアロマと風味を作り出します。爽やかな果物や白い花の印象的な香り、口当りはソフトで、フレッシュな酸と果実味が広がり厚みのある味わいが楽しめます。余韻にはかすかにミネラルのほろ苦さを感じます。
料理：シーフードやチキン、マイルドなチーズ
コード2003061

JAN
格付け4955287916185
DOC ヴェルディッキオ･カステッリ･ディ･
イエージ･クラシコ
ヴェルディッキオ 100％
750ml
タイプ
白/辛口
6
参考小売
￥2,300品種
容量
入数

粘土や砂質土壌で南向きの斜面の畑から９月下旬に手摘収穫。天然酵母を用い、スキンコンタクトを長めに行い、温度管理しながら発酵。バラ、スミレ、ベリー、桃、ヨー
グルトのようなアロマ、フレッシュな酸味とあんずのようなジューシーな果実味のなめらかな味わい。ほのかにタンニンを感じます。
料理：サラミやハム、パルミジャーノ
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

デュエアニメ・デル・ポッツォ・ブオーノ２０１９
収穫したぶどうは厳格な選果の後専用の乾燥室で２週間程度アパッシメント、その後軽くプレスしステンレスタン
クで温度をコントロールしながら１４日間マセラシオン
を行ないます。発酵終了後オリと共に８ヶ月間静置しま
す。また５％はアリエ産のフレンチオークの樽で熟成させます。紫色を帯びた、濃く深いルビーレッドの色合い。ス
パイス、黒い果実などが混ざり合った複雑な香り。口当りは柔らかく、程よいタンニンと重厚な果実の風味が広がり、余韻へと長く続きます。
料理：赤身肉のロースト、チキンやポークの煮込み
コード2003062
JAN
格付け
品種
容量
入数

２０２２

4955287916079
DOC ロッソ・ピチェーノ
モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ
750ml
容量
赤/フルボディ6
参考小売￥3,40030

20030604955287914075
DOC ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ
ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ 100％
750ml
タイプ
赤/ミディアム6
参考小売￥2,40030ha はぶどう畑、20ha はオリーブ畑になっており、ワインだけでなくオリーブオイルでも名声を得ています。
彼らはサグランティーノやグレケットを始め、バルベーラ、カベル
ネ、シャルドネ、メルロー、サンジョヴェーゼなどの自社栽培のぶ
イタリア／ウンブリア州
どうのみから、最新の技術を駆使してワインを造っています。醸造においては野生酵母での自然発酵、マセラシオンを経て、ぶどうの風味を生かすため熟成には主に大樽を用います。また、樽よりも瓶での熟成を重視し最低６カ月から１年以上、瓶熟成を行います。
彼らは「New Green Revolution」というプログラムを取り入れており、完全なオーガニックではありませんが、農薬・化学肥料を極力『 サグランティーノ愛好家からも高評価のワイナリー 』
モンテファルコで歴史の古いワイナリーのひとつです。1960 年代 使用しません。また、畑での作業に機械を使うことはありません。
初め、フィリピンの修道士教会が所有していたローマ時代から後期 畑には一年を通じて乾燥した強い風が吹いており、病気のリスクがルネッサンス時代にかけて建造された古い修道院を購入・修復の上 少ないのも、農薬を使わずに済む理由の一つになっています。流行始まりました。現在は設立者である前オーナーの２人の娘、ダニエ に流されない、長期熟成のポテンシャルを十二分に秘めた彼らのワ
ラとドナテッラによって運営されています。畑はウンブリア中部の インは、その品質が高く評価されており、「サグランティーノ・デ
中世の面影を残すベヴァーニャ郊外のアルクアータ、コルチミー ィ・モンテファルコ」は 2005、2006 ヴィンテージと連続して「ガノ、トーレ・ディ・カレの丘陵地帯に 50ha に渡り広がっています。 ンベロ・ロッソ」のトレ・ビッキエリを獲得しています。
【ビオロジック】認証なし

アダンティ

モンテファルコ・グレケット

２０２２

モンテファルコ・ロッソ ２０１８

南向きの粘土質＆石灰質土壌の畑と、北西向きの砂質、粘土質、石灰質の混成土壌の畑のぶどうを使用。９月中旬に手摘収穫。破砕、除梗の後軽くプレス、１５～１７℃に温度管理されたステンレスタンクで天然酵母で自然発酵。その後オリとともに 4 カ月間熟成させます。
明るい黄色にかすかに緑色が交じる若々しい色合い。白い花や繊細なミネラルのニュアンス、桃、アーモンド、干し草を思わせるエレガントなアロマが広がります。生き生きとした酸味があり、適度な厚みを感じる、力強く余韻の長いワインです。
料理：シーフードのフリット、魚や甲殻類のグリル
コード2002983JAN
8032841491503
格付け
DOC モンテファルコ・グレケット
品種
グレケット 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
12
参考小売
￥2,500南東向きの粘土質と石灰質土壌の畑のぶどうを使用。９月
後半から１０月の第１週にかけて手摘収穫。破砕、除梗後
２８℃に温度管理されたステンレスタンクで天然酵母で発酵。その後３～４週間マセレーション、オーク樽で１２ヵ月熟成。ガーネットに近い色合い。草むらの花、熟した
赤い果物のアロマ。少しスパイシーで豊かなタンニンを感じますが、バルサミコのような柔らかな酸味がありエレガ
ントな味わい。口当たりが柔らかで飲みやすいワインです。
料理：シンプルな味付けの肉料理や熟成したチーズ
コード2002984
JAN
格付け
品種
容量
入数

モンテファルコ・サグランティーノ ２０１４
ウンブリア州、ベヴァーニャ近郊のアルクアータにある標高２５０ｍ、土壌は石灰質と粘土質が交ざる畑と、モンテファルコの標高２５０ｍの南西向きの畑で土壌は石灰質と粘土質に砂が加わった混成土壌の畑の、二つの畑から収穫されたブドウを用いています。破砕・除梗の後２８℃に温度管理されたステンレスタンクで天然酵母で発酵。３～４週間マセレーションの間、ポンピングオーバーとデレス
タージュを行い、口当たりが柔らかくなるよう仕上げていきます。その後３０００ℓの大樽とトノー（９００ℓ）で２８ヶ月、さらに１２ヶ月以上瓶熟成。野生のチェリーやブ
ラックベリー、プラムのようなパワフルなアロマ、黒鉛、
リコリス、ジュニパーベリーのようなアロマティックなハーブの香り。タンニンとフレッシュさ、残糖のバランスが良いワインです。
料理：塩漬け肉やジビエのグリル、長期熟成したチーズ
コード2003008

JAN
格付け
品種
容量
入数

8032841491398
DOCG モンテファルコ・サグランティーノ
サグランティーノ 100％
750ml
タイプ
赤/フルボディ12
参考小売￥5,500318032841491442
DOC モンテファルコ・ロッソ
サンジョヴェーゼ、サグランティーノ、
バルベーラ､カベルネ､メルロー
750ml
タイプ
赤/ミディアム12
参考小売￥3,000『 チウ・チウのオーナーが手掛ける注目のブランド 』
マルケ州のオーガニックワイナリー「チウ・チウ」のオーナーで、醸造担当でもあるマッシミアーノ・バルトロメイ氏がアブルッツォ
州の東に位置するキエーティでビオディナミを２０１５年から実践する新たなワイナリー。約７０ヘクタールの畑でビオディナミに取り組みｄemeter の認証を取得するなど、テロワールを尊重した
自然なブドウ造りが行われています。白ブドウは石灰質主体の土壌の畑、黒ブドウは粘土質土壌の畑で育てられ、健康的なブドウ本来の力強さ、個性を引き出した、印象的な味わいを生み出しています。
【ビオディナミ】認証：ｄｅｍｅｔｅｒ

ピエトラモーレ
イタリア／アブルッツォ州

アブルッツォ・ペコリーノ・スペリオーレ
２０２０

トレッビアーノ･ダブルッツォ・スペリオーレ
２０２０

品種の個性を際立たせるため軽くプレス後８～１０時間
マセラシオン、その後ステンレスタンクで発酵。シュール･リーで静置後、３ヶ月以上瓶熟成。特有の鉱物的な香り、黄色い花や熟した桃、アプリコット、メロンなどのフルー
ティーなアロマ。おだやかな酸味が広がり、続いて果実の厚みのある味わいが楽しめます。余韻にはアーモンドのほろ苦い風味も感じられます。
料理：ホタテのカルパッチョ、魚介のフリット、チーズ
コード2003026

軽くプレス後果皮と共に８～１２時間マセラシオン。果汁のみステンレスタンクで発酵。オリと共にタンクでしばら
く静置の後瓶詰、最低３ヶ月瓶熟成。熟した黄桃やアプリ
コットなどの黄色い果実や、ハーブを思わせる強いアロマが立ち上ります。口当たりはおだやかで、心地よい酸味と共に凝縮した果物のフレーバーが広がります。余韻にはハーブのニュアンスも感じられます。
料理：魚介のフリット、シーフードグラタン、チーズ
コード
2003057
JAN
8050616550064
格付け
DOP トレッビアーノ・ダブルッツォ
品種
トレッビアーノ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥2,700

JAN
格付け
品種
容量
入数

8050616550040
DOP アブルッツォ
ペコリーノ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

白/辛口
￥2,700

モンテプルチアーノ･ダブルッツォ

２０２０

メトード・アンチェストラーレ

開放桶で足踏みでプレス、その後タンクに移し７～１５日
間マセラシオン。途中凝縮感を高め深い色合いを出すた
め、果汁を１５～２０％抜き取ります。発酵後タンクで６ヶ月熟成、さらに２ヶ月瓶熟成。赤いバラ、熟したレッド
カラント、ブラックベリーに、スパイスのニュアンスも感じられます。柔らかな口当たりに続いて力強いタンニンが広がるフルボディの味わいが余韻まで続きます。
料理：赤身肉のグリル、煮込み料理、熟成したチーズ
コード2003027
JAN
格付け
品種
容量
入数

8050616550088
DOP モンテプルチアーノ・アブルッツォ
モンテプルチアーノ 100％
750ml
タイプ
赤/フルボディ6
参考小売 ￥2,700

カンティーナ・ガラッソ
イタリア／アブルッツォ州

プリンチペ・デッレ･ロッケ
トレッビアーノ･ダブルッツォ

トレッビアーノSO2 無添加、ノンフィルター、瓶内発酵(メトード･アンチェストラーレ)のフリッツァンテ。ジャスミンやカモミー
ル、ジンジャーやグレープフルーツを思わせる華やかなア
ロマ、泡と共に洋梨やレモン、蜂蜜やジンジャーなどが入り混じった複雑で繊細な風味が広がります。豊かなミネラ
ルのニュアンスがあり、かすかな塩味や酵母のほろ苦さが余韻へと続きます。
料理：魚介のフリット、サラダ、フレッシュチーズ
コード2002939JAN
8050616550316
格付け
IGP コッリ・アブルチーニ
品種
トレッビアーノ 100％
容量
750ml
タイプ
白・弱発泡/辛口
入数
6
参考小売￥3,000
アブルッツォ州の中部、東側にアドリア海を望むペスカーラ県にあるロレート・アプルティーノに拠点を置く家族経営のワイナリー。
DOC モンテプルチアーノ・ダブルッツォを生み出す最適な場所の一つであり、アペニン山脈の麓でユニークなミクロクリマを持つエリアに位置しています。１２０ｈａ以上の自社畑と、エットーレ・ガ
ラッソ氏がコントロールする１００ｈａの契約畑のブドウを使用。
最新の設備を整え、年間生産量は３００万本以上と、このエリアでも大きなワイナリーの一つとなっています。

プリンチペ・デッレ･ロッケ
モンテプルチアーノ･ダブルッツォ

２０２３ステンレスタンクで発酵、シュール･リー。
りんごやグレープフルーツなどの爽やかな香りに、黄桃やアプリコットなどのフルーティーな香り。レモンなどの柑
橘系のニュアンス、柔らかな酸味が広がる辛口。
料理：白身肉やシンプルな味付けのシーフード料理など
コード2003144JAN
8018653006548
格付け DOC トレッビアーノ・ダブルッツォ
品種
トレッビアーノ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売 オープン(\1000 前後)

２０２１

ステンレスタンクで発酵・熟成。
鮮やかな紫色。ラズベリーやチェリーなどの赤い果実やリコリスのようなアロマ。口当たりは柔らかく、程よいタン
ニンと豊かな果実味のミディアムボディの味わい。
料理：ピザ、パスタ、ローストしたお肉、チーズ
コード2002919JAN
8018653006500
格付け
DOC モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
品種
モンテプルチアーノ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数
6
参考小売
オープン(\1000 前後)

32

チンチンナート

ベッローネとネロ・ブオーノという古くからこの地域で栽培されてきた２つのぶどうとチェザネーゼにフォーカスし、畑
イタリア／ラツィオ州の有機栽培への転換、畑での作業手順の綿密な定義、収穫カ
レンダーの活用、緻密な醸造プロセスの導入・管理など、様々な生産プログラムが採用され、ワインの品質は飛躍的に向上しました。また、太陽光発電システムを全面的に導入し、また地域内の配送には天然ガスで走る車両を使用しています。
チンチンナートのこうした取り組みは、特定のプロセスにこ『 古代ローマのワインの伝統を今に伝える造り手 』
だわるのではなく、可能な限り環境への影響を少なくする、
ローマから南東に６０㎞程の丘陵地帯にコーリの町があり トータルで持続可能性を追求するもので、彼らの成り立ちとます。古代ローマ時代の遺跡や歴史ある建物が点在し、古く この地域における彼らの役割を調和させ、ワイン愛好家たち
から農業とぶどう栽培が盛んに行われていたこの町はまた、 が発見するに値する、土着ぶどうの新たな魅力を提供する可
ベッローネとネロ・ブオーノという２つの固有のぶどうの栽 能性を秘めています。
培によって、イタリアで最もユニークなワイン産地の１つと ２０２１年、チンチンナートは古代ローマのワイン造りを再なっています。チンチンナートはこのコーリのぶどう栽培農 現するプロジェクトに参加し、ローマのコロッセオを見下ろ
家たちによって１９４７年に設立された協同組合です。今日 すパラティーノの丘の小さな区画にベッローネの苗木を植では組合員は１３０名を数え、コーリとその周辺に所有する えました。２０２５年には、このぶどうから古代の製法に則５５０ha の地所の半分がぶどう畑で、その内１１０ha の畑 って造られたワインがリリースされる予定です。コーリの歴史と伝統、そして土着のぶどうを尊重しつつ、新たな挑戦を
は有機認証を取得しており、今後も拡大される予定です。
続けるチンチンナートは、ローマとコーリを結ぶ地域でます
コーリ・ロッソとコーリ・ビアンコがＤＯＣに認定されたます重要な存在となりつつあります。
１９７０年代からチンチンナートは急成長を遂げ、さらに
１９９０年代に入ると品質の改善とワイナリーのさらなる発展を目的として、挑戦的なプロジェクトに多大な人的資源と経済的資源を投資して来ました。
クイント

ベッローネ

ビオロジコ

【ビオロジック】認証：ＩＣＥＡ（イタリア）

２０２２

レリオ

ベッローネは皮が薄い為、地元では古くは食用ぶどうとして親しまれて来た希少な土着品種です。繊細な風味をもつ
このぶどうを、収量を抑え丁寧に醸造する事で、香り豊かでフルーティーなワインに仕上げています。
ステンレスタンクで６か月(最初の２か月はシュール・リー)熟成、瓶熟成６か月。黄桃やサンザシを思わせるフルーティーでフレッシュなアロマ、口に含むと柔らかな酸と
果実味、ミネラルの調和の取れた味わいが広がります。
料理：前菜類、シーフードを使った料理
コード
2003047★ＮＥＷ★
JAN
4955287918448
格付け IGT ラツィオ
品種
ベッローネ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売 ￥2,500

アルジェオ

チェザネーゼビオロジコ

ネロ・ブオーノ

ビオロジコ

２０２１

千年以上も前からコーリの地で栽培されて来た古代品種のネロ・ブオーノ・ディ・コーリ。その独特の風味や特徴を研究、試行錯誤を重ね良質なワインに仕上げています。
ステンレスタンクで発酵、１２か月熟成、清澄・瓶詰め後さらに６か月熟成。深いルビーの色合い、チェリーやラズ
ベリーなどのフルーティーな香り、繊細な口当たりに続いてまろやかなタンニンとエレガントな果実の風味がバラ
ンスよく広がり、余韻へと続きます。
料理：ラグーパスタ、お肉のグリル、濃厚な味付けの料理
コード2003048★ＮＥＷ★
JAN
4955287918455
格付け IGT ラツィオ
品種
ネロ・ブオーノ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアムボディ
入数6
参考小売 ￥2,500

２０２２

コレジ丘陵の溶岩混じりの畑で育ったチェザネーゼは、収量を抑え、また発酵後オーク樽で少し熟成させる事で、バルサミコの香りを持った力強くユニークな個性のワインに仕上げています。ステンレスタンクで発酵、１２か月
熟成（一部はオーク樽で数か月間熟成）、清澄・瓶詰め後さらに６か月熟成。深いルビーの色合い、プラム、チェリー、ザクロなど赤い果物の香り、繊細な口当たりに続いてまろやかなタンニンと共に濃厚な果実の風味がバランス
よく広がり、余韻へと続きます。
料理：濃厚なソースを使った料理、熟成したチーズ
コード2003049★ＮＥＷ★
JAN
4955287918462
格付け IGT ラツィオ
品種
チェザネーゼ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアムボディ
入数6
参考小売 ￥2,700

33

「自然と常に対話する」これが彼らの哲学です。彼らはブドウの樹とテロワールに密接な関係があり、常にそれに注意を払い継続的にケアする事が必要であると考えます。土壌は石灰と粘土質が主体で、栽培には緑肥などの伝統的な技法を用い、また常に畑の表土のイタリア／モリーゼ州
状態をチェックし、灌漑は行ないません。ブドウの樹は養分を求めて根を地中深くに伸ばし、それによって取り込まれた土壌中のミネ
ラル分がワインの風味に如実に反映されます。このテロワールから健全なブドウに与えられる風味が、ワインの味わいの唯一の構成要素となるのです。
『全て自然のままに、モリーゼ発ナチュラルワイン注目の造り手』 発酵は果皮を取り除かずに天然酵母のみで自然発酵、亜硫酸の添加
２００７年、歯科医だったロドルフォ・ジャンセラ氏は故郷のリパ と澱引きは必要最小限、発酵と熟成はステンレスタンクで極力自然
リモサーニ村の丘の上、手付かずの林の奥に広がる土地に心を奪わ な温度に保ちます。化学物質は一切用いず、清澄やフィルタレーシ
れました。そしてこの土地を購入する時、「畑でも醸造でも化学的 ョンも行いません。また「コルクの欠陥」による酸化や特定の汚染、な処理をするのはおかしい」と、オーガニック栽培を選びました（２ コルクに含まれるＴＣＡと呼ばれるコルク臭の元となる物質から０１６年に公的認証取得）。そして友人で農学博士でワインメーカ ワインを守り、フレッシュで高い品質を保ったまま顧客の元へ届け
ーのコッチーニ氏、管財人のトディーノ氏の協力を得て、オリーブ るため、ブドウの樹を原料としたコルクを使用します。この特殊なオイル、野菜、ワインの生産を始め、翌２００８年に農場を「ヴィ コルクは酸素の過度な進入を防ぎ、ワインがその官能的な特徴を維ニカ」と名付けました。リパリモサーニの丘は日当たりに恵まれ、 持したままボトルの中で発展する事を助けます。このように生み出また昼夜の温度差や年間を通して吹き付ける乾燥した風のおかげ されるワインは、ブドウのポテンシャルを感じさせる力強さを感じ
で農業には理想的な場所でした。今日、彼らの地所は２２０ｈａま させる味わいに溢れています。
で拡大、ブドウやオリーブ畑の他様々な木々も植えられ、家畜も放 「ヴィニカ」というワイナリーの名前は、ロドルフォ氏の３人の子
牧され、この一帯の特徴的な風景を生み出しています。ブドウ畑の 供（ヴィットリオ、ニコラス、カロラ）の名前の頭文字から付けら
面積は約３０ｈａ、標高５５０～７５０ｍの丘陵に広がります。ワ れました。この土地が子供たちと共に希望の賛歌となってくれるよ
イン生産本数は約４０,０００本、さらに畑を５ha 拡張、将来的に うに、との願いが込められており、子供たちも勉強の合間に畑仕事は生産量を最大１５０,０００本まで上げる計画があります。ブド を手伝っています。次の世代に向けた自然なワイン造り、自然な味
ウはティンティリア、サンジョヴェーゼ、トレッビアーノ、メルロ わいをお楽しみください。
ー、リースリング、ソーヴィニヨン・ブランなど様々な品種が植え ※Ｖｉｎｎａｔｕｒ（ヴィナトゥール）という、イタリア自然派ワ
られています。特にモリーゼの代表的な土着品種「ティンティリア」 イン界を代表する「ラ・ビアンカーラ」（ヴェネト）のアンジョリ
は、約３５０年前にスペインからサルディーニャを経由してきたブ ーノ・マウレ氏が主催する小規模生産者の自然派ワイングループにドウで、スペイン語で赤を意味する「ティント」から名付けられま も参加しています。
した。モリーゼ全体で約９０ｈａの畑の内、１１ｈａがヴィニカの【ビオロジック】認証：Bioagricert(イタリア)
畑です。

ヴィニカ

ソーヴィニヨン

２０１９

リースリング ２０２０

標高６５０ｍの畑のブドウを１０月中旬に手摘収穫。ス
テンレスタンクで天然酵母で自然発酵。１８ヶ月タンク
で静置、その後瓶詰めし、さらにしばらく静置。
白桃、マンゴー、ハーブ、火打石のようなアロマ。口当たりはフレッシュ、酸味とほのかなタンニン、オイリーな厚
みと旨み、ドライなミネラル感が続きます。
料理：食前酒として、またシーフードや野菜と
コード
2002640 ※欠品中・１０月入荷予定

標高６５０ｍの畑のブドウを手摘収穫。ステンレスタンク
で天然酵母による自然発酵。１０ヶ月間タンクにてシュール･リー、その後瓶詰めし、さらにしばらく静置。
青リンゴ、柑橘、白い花のようなアロマ。口当たりはフレ
ッシュ、酸味とほのかなタンニンのボリューム感のあるしっかりした味わいと旨み、ミネラル感が続きます。
料理：鶏肉など白身肉のグリル、野菜のソテー
コード2002933 ※欠品中・１０月入荷予定

JAN
格付け
品種
容量
入数

JAN
格付け
品種
容量
入数

4955287916109
DOC モリーゼ
ソーヴィニヨン 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

白/辛口
￥2,8004955287916147
IGT テッレ・デリ・オッシ
リースリング 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

白/辛口
￥3,200

トレッビアーノ ２０２０

ティンティリア

標高７５０ｍの畑のブドウを手摘収穫。木製の開放桶で足踏みプレスし天然酵母で発酵。１２日間のマセレーシ
ョン後、ステンレスタンクで１０ヶ月間発酵、瓶詰め後も静置。
少し褐色がかった色合いのオレンジワイン。黄色い花、紅茶、アプリコットやオレンジなどのドライフルーツやス
パイスのような香り。柔らかな酸味とドライなタンニン、凝縮した果実のような旨みが広がり、余韻へと続きます。
料理：サフランを効かせたミラノ風のリゾットなど
コード2002897「ティンティリア」はスペイン原産のブドウですが、約350 年前にモリーゼに持ち込まれて以来、品種の個性を活かすテロワールに恵まれ土着品種となりました。ステン
レスタンクで天然酵母により 20 日間かけ自然発酵。その後タンクにて 1 年間熟成し瓶詰め、瓶内にて 2 年間熟成。
紫がかった濃いルビーの色合い、スミレやスパイス、ドラ
イアプリコットを思わせる香り。口当たりは柔らかく、ジューシー。柔らかな酸とおだやかなタンニンが調和した
フルーティーな味わいが長く口の中に残ります。
コード2002934※欠品中・１０月入荷予定

JAN
格付け
品種
容量
入数

JAN
格付け
品種
容量
入数

4955287916314
IGT テッレ・デリ・オッシ
トレッビアーノ、ガルガネガ
750ml
タイプ
白（オレンジ）/辛口
6
参考小売 ￥3,200

34

２０１８

4955287915966
DOC モリーゼ
ティンティリア 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

赤/ミディアム￥2,800今から６年程前、実業家のアントニオ･グリエコがモリーゼのポル
トカンノーネにあった歴史ある畑と醸造所を買い取り、パート
ナーのエマニュエラ･チェッカと｢テニメンティ･グリエコ｣を立ち上げました。
彼らはワインメーカーに女性醸造家のマリア･コンチェッタ･ライ
モンドを迎え、モリーゼの土着品種であるティンティリアを始め
アリアニコ、モンテプルチアーノ、ファランギーナなど、多彩なぶどう品種から卓越した品質のワインを産み出しています。
まだ若いワイナリーながらガンベロ･ロッソなどのメディアでも早くから注目され、トレ･ビッキエリを獲得するなど、その評価も高まっている注目の生産者です。

テニメンティ･グリエコ
イタリア

『

／

モリーゼ州

空と海の間に漂うワイン』

南イタリア・モリーゼ州の、太陽の光が降り注ぐ海岸線と美しい
アドリア海に浮かぶトレミティ諸島を見渡す、標高１５０メートルの場所に、テニメンティ･グリエコのぶどう畑とセラーがあります。
彼らはテロワールの優れたポテンシャルを最大限に活用し、最高品
質のワインを生産しています。ヨードを含んだ海風に育まれた、独特の潮のニュアンスを持つ「海辺のワイン」は、空と海に挟まれた
この土地の真髄を表しています。

アニマ・オスカ ビアンコ ２０２１

「土着品種と国際品種で造られるテニメンティ･グリエコの多様なワインは、いくつかのラインに分かれている。ワイナリーのあるポルトカンノーネはモリーゼで最もぶどうが植えられている場所だ。水平線の向こうにトレミティ諸島を望み、背後にアペニン山脈がそびえるそのテロワールを生かして、彼らはそのワインのスタイルを定めた。ワインは果実の印象が鮮明で、飲み口は心地よく、醸造が柔軟に行われている事がうかがえる。
主なワインは全て注目に値する。」（ガンベロ･ロッソより）
アニマ・オスカ ロッソ ２０２０

この地方の主要な白品種ファランギーナを主体に、シャルドネとピノ･グリージョをブレンド、１５日かけてじっ
くり低温発酵の後、風味を引きだす為に翌年春までシュール･リーの状態で静置、瓶詰めします。
花や果物のクリーンで心地よいアロマが広がり、フレッ
シュな果実の風味がアーモンドのニュアンスを感じるミ
ネラル感豊かなフィニッシュへと続きます。
料理：魚介を使った前菜類、チキンソテー、フレッシュなチーズ
コード2002906
JAN
8051766690297
格付け IGT テッレ・デリ・オッシ
品種
ﾌｧﾗﾝｷﾞｰﾅ 50％、ｼｬﾙﾄﾞﾈ 40％、ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘｰｼﾞｮ 10％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売 ￥2,000

モンテプルチアーノを主体に、カベルネとメルローを少量ずつブレンド、豊かな果実味を得る為に高めの温度で(２５℃)発酵、タンクで翌年春まで静置後瓶詰めします。
ミックスベリーヤチェリーを思わせる華やかな香りが心地よく、やわらかなタンニンとしっかりした酸味に支えられたボリューム感ある果実の風味が口の中にひろがります。
料理：ビーフシチュー、ステーキ、ミートソース、少し熟成したチーズ
コード
2002907
JAN
8051766690303
格付け
IGT テッレ・デリ・オッシ
品種
ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ 80％、ｶﾍﾞﾙﾈ、ﾒﾙﾛｰ各 10％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数
6
参考小売￥2,000

イ・コスターリ モンテロッソ ２０１９

２００メートリ ティンティリア ２０２０

１０月中旬とやや遅めに収穫したモンテプルチアーノ種のみから造ります。タンクで醸造後１年前後熟成させますが、果実の風味を生かすため熟成は瓶のみで樽は使いません。
レッドベリーやスミレの繊細な香りが混ざり合い、口に含むとビロードの様になめらかなタンニンと果実の濃厚な風味が広がり、長い余韻へと続きます。
料理：肉料理全般、熟成したチーズ
コード2002908
JAN
8051766690167
格付け DOC モリーゼ
品種
モンテプルチアーノ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ
入数
6
参考小売 ￥2,700

モリーゼの土着品種であるティンティリアから造る、
ワイナリーのフラッグシップとも言える逸品。
２６℃という高めの温度で１５日間マセラシオン、そのままタンクで４ヶ月熟成後さらに瓶で熟成させます。
スパイス、チェリー、ハーブなどを思わせる香り、繊細なタンニンと心地よい果実味が広がる、包み込むような味
わいのワインです。
料理：グリルした肉、ラグーソースのパスタ
コード2002909
JAN
8051766690198
格付け
DOC ティンティリア・デル・モリーゼ
品種ティンティリア 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数6
参考小売￥3,200

パッソ･アッレ･トレミティ アリアニコ ２０１８
１０月の終わりに収穫したぶどうを発酵後フレンチオー
クのバリックで１２ヶ月熟成させました。バニラ、熟した
チェリー、ラズベリーなどの凝縮した甘い香り、染み入る様なタンニンと心地よい果実味が絶妙に調和し、長い余韻へと続きます。
料理：赤身肉のロースト、熟成したチーズ
コード2002910※欠品中JAN8051766001147
格付け IGT テッレ・デリ・オッシ
品種
アリアニコ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ
入数
6
参考小売 ￥3,500

35

『 ロッカ・デッレ・マチエとのコラボブランド 』
トスカーナ州のキアンティ・クラシコの造り手「ロッカ・デッレ・マチエ」とのコラボレーションブランド。アヴェッリーノとベネヴ
ェントの間にあるキアンケで、２００１年に設立。冬は乾燥しており夏は冷涼な気候で、海抜４５０メートルの大きな谷で、ファラン
ギーナ、グレコ、フィアーノ、アリアニコを栽培しています。

マッキャルーパ
イタリア／カンパーニア州

ベネヴェンターノ・ファランギーナ

２０２２

グレコ・ディ・トゥーフォ

収穫・選果後ソフトプレス、低温でゆっくり発酵。その後タンクでしばらく静置の後、２ヶ月以上瓶熟成。
明るい麦わら色、桃やパイナップル、木蓮の花や蜂蜜の香りが入り交じる華やかなで豊かなアロマ。口当たりは柔ら
かくおだやか、フレッシュで程よい酸の厚みが感じられ、際立った香りが余韻まで長く続きます。
料理：シーフードや白身の肉、野菜を使った前菜類
コード2003004 ※在庫限り終売
JAN8033679980665
格付け
IGT ベネヴェンターノ
品種
ファランギーナ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売 ￥2,200

カンパーニア・アリアニコ

２０２１

収穫・選果後ソフトプレス、低温でゆっくり発酵。その後タンクで春までオリと共に静置の後、２ヶ月以上瓶熟成。
黄色がかった明るい麦わら色、アプリコットを思わせるフ
ルーティーで強いアロマ。口当たりはドライで柔らかく、程よいボディを持ち、フレッシュでアロマティックな余韻へと続きます。
料理：シーフードや野菜を使った前菜類
コード2002793※在庫限り終売
JAN
8033679980603
格付け
DOCG グレコ・ディ・トゥーフォ
品種
グレコ・ディ・トゥーフォ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥2,500２０１８

収穫・選果後、温度管理をしながら１８日間マセラシオン。
その後タンクで３ヶ月静置した後フレンチオークの大樽で数ヶ月間熟成。深いルビーレッド、ブラックベリーやプ
ラムのフルーティーな香りに、ほのかに丁子やシナモンなどのスパイシーな香りが交じります。口当たりは柔らかくおだやか、豊かな果実の風味が広がる味わいです。
料理：肉と野菜類を使った煮込みやグリル料理など
コード2002792 ※在庫限り終売
JAN8033679980542
格付け
IGT カンパーニア
品種
アリアニコ・ディ・タウラージ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ
入数
6
参考小売￥2,500
プーリア州のほぼ中心部にあるジョイア・デル・コッレにある約 60ヘクタールの畑は、標高 450m と最も高い丘陵地に位置します。元は海だったこの地帯は古代の海洋生物の化石が豊富でミネラルをたくさん含んだ石灰岩、珪質岩と混同した赤土がありワインに繊細
イタリア／プーリア州
な風味を与えています。プリミティーヴォ種を主体に造るワイン
は、ピュアな果実味で海外でも人気を集めています。現当主のジョ
ヴァンニ・ズッロ氏は、思い切った近代的設備の導入やオーガニッ
ク栽培への転換をし、新たなワイン造りに情熱を燃やしています。
バーリ大学との共同研究にも力を入れプリミティーヴォ、ジョイ
ア・デル・コッレの土壌に合う酵母を研究、畑の 1 ヘクタールには『プリミティーヴォのふるさとで、プリミティーヴォにこだわる』 研究用のぶどうが植えられています。
1937 年より 3 代に渡り続く家族経営ワイナリー。
【ビオロジック】認証：ＳＩＤＥＬ(イタリア)

テヌータ・ヴィリオーネ

ヴェルデカ

２０２３

ロザート

プーリアの土着品種でシトラス、ピーチ、ハーブなどのアロマを持ちます。このアロマを生かすためゆっくり低温発
酵、オリと共にしばらく静置の後瓶詰め。華やかなアロマに続いてフレッシュな酸とミネラルのニュアンスを感じるバランスのとれた味わいが広がります。
料理：シーフード全般、チキンなど白身肉の料理
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

2003165
8050513311263
IGP プーリア
ヴェルデカ 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

２０２３

ムルジャの丘のプリミティーヴォはこの品種特有のストラクチャーを良く表し、丸みのある味わいとハーブや野生のベリーを思わせる華やかな香りを兼ね備えています。
短時間のスキンコンタクトがワインに明るいチェリーピ
ンクの色合いを与え、口に含むと果物の風味とやわらかな
酸味が広がり、余韻には心地よい渋味が残ります。
料理：軽く冷やして貝類のグラタン、ピザなどとコード2003164JAN
8050513311225
格付け IGP プーリア
品種
プリミティーヴォ 100％
容量
750ml
タイプ
ロゼ/辛口
入数
12
参考小売
￥2,300白/辛口￥2,30036

プリミティーヴォ

２０２１

ジョイエ

樹齢１５年前後のぶどうを使用。ステンレスタンクで発酵・熟成。アプリコット、レッドチェリー、ベリー、スパイスなどの香り。口当たりはやわらかでチャーミングな味わい。おだやかな酸味で、果実味とのバランスが良いワインです。
料理：トマトソースを使った料理、アマトリチャーナ
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20030818050513310563
IGP プーリア
プリミティーヴォ 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

モルゾ

２０２１

※糖度の高いぶどうの為、瓶内で再発酵し発泡しています。
軽く冷やしてお召し上がり下さい。また開栓の際はご注意下さい。

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

赤/ミディアム￥2,500２０１７

ムルジャの丘に広がるテヌータ･ヴィリオーネの畑の最も歴史の古い区画のぶどうから造る、彼らのフラッグシップ
ワイン。発酵後フレンチオークの大樽で２４ヶ月、さらにバリックで４ヶ月熟成させました。熟した赤い果実やカシ
スにタバコや黒コショウのニュアンスが加わった複雑な香り、柔らかなタンニンと共に豊潤な風味が広がり、フィニッシュにはバルサミコのニュアンスが感じられます。
料理：ジビエや赤身肉のロースト、熟成したチーズなどと
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

20030168050513310037
IGP プーリア
プリミティーヴォ 50％、アレアティコ 50％
750ml
タイプ
赤/ミディアム12
参考小売￥2,500セッラート

ススマニエッロはプーリアに古くから植えられていた品種です。若樹のうちから非常に多くの実を付け、収穫したぶどうを運ぶのに｢ロバの背を借りる｣ほどだった、との言
い伝えもあります。近年ワイン用品種としての良さが再評
価され、テヌータ･ヴィリオーネでも 2015 年より栽培を開始、2019 年ヴィンテージよりワインをリリースしました。
ワインは深いルビーレッドの色合い、プラムなどの果物やスパイス、ハーブなどの香りが際立ち、口に含むとなめら
かなタンニンと共に濃厚な果実味が広がり、余韻へと続きます。
料理：ラグーソースのパスタや熟成したチーズ
コード2002938
JAN
8050513310884
格付け IGP プーリア
品種
ススマニエッロ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数
6
参考小売￥3,000

マルピオーネ
プリミティーヴォ･リゼルヴァ

２０２１

マスカット系の黒ぶどうアレアティコをブレンドしたア
ロマティックな赤ワイン。ステンレスタンクで発酵・熟成。
バラ、ドライアプリコット、マスカット、紅茶のような香り。酸味が程よくタンニンはおだやか、なめらかな口当たり。ほど良いボリューム感でジューシー、スパイシーなニュアンスがあります。
料理：中華・エスニック料理、豚肉の香草焼き、豚の角煮

20029488050513310105
DOP ジョイア・デル・コッレ
プリミティーヴォ 100％
750ml
タイプ
赤/フルボディ6
参考小売￥5,50037

２０１９

ムルジャの丘に広がる畑の最上の区画で育ったプリミテ
ィーヴォを厳格に選果し、1 週間前後のマセラシオンで色素や風味をしっかり抽出、ステンレスタンクで発酵後 30%をオークの大樽で、残りをタンクで 1 年間熟成させます。
深いルビーレッドの色合い、カシスやチェリー、腐葉土やタバコの葉、干しイチジク、スパイスなどが入り交じった
複雑で繊細な香り、口当たりは柔らかく、おだやかなタン
ニンと共に熟した果実の風味がエレガントな酸とビター
チョコレートのニュアンスを伴って広がり、長い余韻へと続きます。
料理：赤身肉のローストや熟成したチーズなど
コード2003012JAN8050513310051
格付け DOP ジョイア・デル・コッレ
品種
プリミティーヴォ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ入数
6
参考小売￥3,300カンティーネ・パラディソ
イタリア／プーリア州『 祖父の想いを真摯に受け継ぐカンティーナ 』
1950 年に現オーナーの祖父が礎を築き、ワイナリーを造るという彼の夢を４人の子供たちの助けにより実現、家族でワイナリーの規模を拡大してきました。1994 年より孫のアンジェロ・パラディソ
氏が３代目として経営を引き継ぎ、70 年近く続くパラディソ家の歴史を受け継いでいます。

ポスタ・ピアーナ

プーリア州北部のフォッジャ県、タヴォリエーレ・デッレ・プーリ
エとして知られる平野の南側に位置するチェリニョーラは、冬の気候は穏やかで、十分な降雨と稀な降雪があります。夏は非常に暑く、
７月と８月には 40℃を超える気温も珍しくなく、雨は稀に降る程度です。土壌は石灰岩主体で排水性がよく、暑さと陽射しからブドウを守るため、一部ペルゴラ・プーリエーゼと呼ばれる独特の棚仕立てで栽培を行なっています。
またセラーでは、内側がガラスになったコンクリート製のセメントタンクと、ステンレスタンクを使用。温度コントロールをしながら発酵を行います。熟成にはフレンチオークのバリック等を使用します。ワイナリーの屋根には太陽光発電システムが装備されており、環境への影響を最小限に抑えるワイン造りを実践しています。
３世代に渡り、この地でのテロワールを尊重したブドウ造り、ワイン造りという祖父の熱い想いを受け継ぐワイナリー。近年は「ガンベロ・ロッソ」や「ヴェロネッリ」での評価も高く、サクラ・ワイ
ン・アワードでもゴールド、シルバーを獲得しています。

ネロ･ディ・トロイア ２０２０

ポスタ・ピアーナ

十分に熟したブドウを１０月下旬に収穫。その後除梗し、
２５～２８℃に保ちながら１０日間マセラシオン。プレス
後一部はフレンチオークのバリックで、他はステンレスタ
ンクで一年間熟成、瓶詰め後２ヶ月以上瓶熟成。
深く濃いルビーの色合い。赤い果実とスパイスが溶け合った凝縮した香りが広がります。口当たりはソフトでボリューム感があり、チョコバナナシェイクのようなニュアンスが感じられ、なめらかな飲み心地です。やわらかで豊かなタンニンが力強い余韻へと続きます。
料理：グリルした肉料理や、ペコリーノチーズ
コード2002781

JAN
格付け
品種
容量
入数

8053629440261
IGP プーリア
ネロ･ディ･トロイア 100％
750ml
タイプ
赤/フルボディ6
参考小売￥2,100

ポスタ・ピアーナ

プリミティーヴォ

JAN
格付け
品種
容量
入数

２０２１

粘土と石灰石土壌のブドウを８月最終週に十分に熟した状態で収穫。選果の後除梗し、ステンレスタンクで２５～２８℃で１０日間発酵。プレス後、ステンレスタンクとフレンチオークのバリックで１年間熟成、その後瓶詰め。
熟した赤い果実や、トーストやバニラ、スパイスのような香り。コーヒー、チョコ、バナナのような濃厚な果実味。
きれいな酸味とこなれたタンニンが心地良く、余韻も長く続きます。
料理：熟成したチーズ、しっかりとした味わいの生ハム
コード2003096
JAN
格付け
品種
容量
入数

8053629440063
IGP プーリア
プリミティーヴォ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

ネグロアマーロ ２０２１

十分に熟したブドウを９月下旬に収穫。除梗し、２５～２８℃に保ちながら１０日間マセラシオン。プレス後、一部はフレンチオークのバリックで、他はステンレスタンクで１年間熟成、スパイシーさと果実味のバランスを整えます。瓶詰め後２ヶ月以上瓶熟成。
深いルビーの色合い。チェリー、イチゴ、バニラ、スパイスを思わせる香りが広がります。口当たりは柔らかく、黒い果実やドライフルーツ、バナナのようなジューシーで濃厚な果実味、チョコやコーヒーのような香ばしさやボディ
感、バランスのとれた味わいが長い余韻へと続きます。
料理：ローストした肉料理や、ほどよく熟成したチーズ
コード2003097

赤/フルボディ￥2,100388053629440179
IGP プーリア
ネグロアマーロ 100％
750ml
タイプ
6
参考小売

赤/フルボディ￥2,100マリリーナとフェデリカのパテルノ姉妹を中心とした家族経営のワイナリーで、土壌は石灰を含む水はけの良い土壌。大地に対して大いなる尊重の念を持ち、ブドウは全て有機栽培で作れます。
イタリア最南端の DOC Noto と DOC Eloro のエリアでワインは造ら
イタリア／シチリア州
れます。このエリアは、地中海とイオニア海が出会う、チュニス
よりも南に位置する場所です。シチリアで最も日照時間が長く、風が強く、畑の土は石灰質を多量に含んで白く、このテロワール
はブドウに、より濃い色と複雑なストラクチャーを与えます。
そのためマセラシオンの時間を長くとる必要は無く、白ワインの“Currivu Bianco”（クリヴ・ビアンコ）、オレンジワインの“Sketta” （スケッタ）と“Cuè”（キュエ）は、12～14 時間の『 輝く太陽、海、テロワールを反映させたナチュラルワイン 』 マセレーションでも、とても味わい深いワインに仕上がっていま
シチリアの南東部のシラクーザ州に位置し、ノートの南、海からも す。醸造は伝統的なコンクリートタンクで温度管理をせず、天然
酵母によって造られます。
2km 程の場所に 2001 年に造られた新しいワイナリーです。
【ビオロジック】認証：Q.C.Srl(イタリア）

カンティーナ・マリリーナ

フェデリエ

モスカート・アンチェストラーレ

クリヴ

ビアンコ

ＮＶ

ブドウは８月中旬に手摘みで収穫。コンクリートタンクで６ヶ月間一次発酵。一次発酵の途中で温度を下げて発酵を止め、糖分を残したまま瓶詰、再び瓶内で残りの発酵。
柔らかな泡立ちのにごりフリッツァンテ。白い花、白桃、マスカット、ジャスミンなどの華やかなアロマ。フレッシ
ュで、レモンキャンディーのようなフルーティーさ、白コ
ショウのようなスパイシーさ、ミネラル感、丸みのある酸
味、じんわり広がる旨みが心地良い、爽やかな味わいです。
コード2002879
JAN
4955287916321
格付け IGP テッレ・シチリアーネ
品種
モスカート 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
12
参考小売
￥3,200１２～１４時間のマセレーション。ステンレスタンクで発酵・熟成。白い花やジャスミン、マリーゴールド、マスカット、パインキャンディ、マンゴーなどの熟した丸い華やかな香り。心地良い酸味があり、味わいは爽やかな辛口で、レモンティーのようなほろ苦さとタンニン、旨味、エキゾ
チックなスパイスのニュアンス、ミネラル感が後味に感じられます。
料理：シーフード料理
コード2002876JAN
4955287914976
格付け
IGP テッレ・シチリアーネ
品種
ヴィオニエ、シャルドネ
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
12
参考小売
￥2,400

キュエ

スケッタ

モスカート

２０２２

完熟し日に焼けたぶどうを１２～１４時間マセレーショ
ン。やや濃い黄金色、黄桃を中心としたモスカートらしい
ジャスミンやムスクなどのオリエンタルで華やかな香り。
また緑茶の様なニュアンスを感じます。味わいは穏やかな酸、ややボリューム感のあるバランスの取れた辛口。後味に果皮からの心地よいタンニンをわずかに感じます。完熟ぶどうからの焼きリンゴや蜂蜜を思わせる凝縮した味わいです。
料理：ベトナムや中華などエスニック料理
コード2003106
JAN
4955287914709
格付け IGP テッレ・シチリアーネ
品種
モスカート 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
12
参考小売
￥2,800

クリヴ

ロッソ

グレカニコ

２０２２

完熟し日に焼けたぶどうを１２～１４時間マセレーショ
ン。やや濃い黄金色、キンモクセイ、カリン、オレンジピールなどの香り、シェリーやナッツなどのニュアンスが複雑に感じられます。味わいは旨みが詰まった味わいでありながらバランスは取れた辛口。余韻に果皮からの渋味がしっかりと感じられます。２日目以降も楽しめるワインです。
料理：香草やハーブを使った豚肉や鶏肉料理
コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

ＮＶ

ステンレスタンクで発酵・熟成。
焼けた土や腐葉土、ダークチェリーで作ったジャムのような香り、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。
軽やかな口当たりながら、果実がぎゅぎゅっとつまったジューシーな味わい。ナチュラルワインらしく引っかかり無
くスルスル楽しめます。後味にはしっかりとしたタンニンありワインを引き締めています。
料理:香草をふんだんに使ったラグー
コード2002875
JAN
4955287916383
格付け IGP テッレ・シチリアーネ
品種
ネロ・ダーヴォラ、メルロー
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数12
参考小売￥2,40039

20031074955287915225
IGP テッレ・シチリアーネ
グレカニコ 100％
750ml
タイプ
12
参考小売

白/辛口
￥2,800グリエリ
イタリア／シチリア州『生まれ育った土地のアイデンティティをワインで表現する』
グリエリはシチリア島の南端近く、後期バロック様式の街並みが美しいラグーザの北隣にある小さな村、キアラモンテ･グルフィに拠を構えます。この地で５０年近く農業を続けてきた両親を見て育ったジョヴァンニとアンジェラの兄妹は、生まれ育った土地のアイデンティティを現すワインを造るという夢を実現する為、両親の後を継ぐことを決意しました。最初のワインをボトリング
したのは２０１０年、その後ぶどう畑を少しずつ拡張し、有機栽培への転換を進めました。

グリッロ

彼らの畑はイブレイ山地の麓にあり、シチリア唯一のＤＯＣＧ、チェラスオーロ･ディ･ヴィットリアの生産地域内にあります。
畑は全て有機栽培、ネロ･ダーヴォラ、フラッパート、グリッロなどの土着品種の他、シチリアの土壌と気候によく適応したシラーも栽培しています。彼らは特にネロ･ダーヴォラとフラッパートにフォーカスし、この２種のぶどうから赤のチェラスオーロ･ディ･ヴィットリアやロゼの他、白のスプマンテやスティルワインも造っています。
彼らは原産地を尊重し、そこから得られる最高の果実を用いることがワインの価値を高めると考えます。ラグーザ地域の農業の伝統を尊重しながら造られる彼らの様々なワインは、それぞれが３０００本程度の少量生産です。
グリエリのワインはいずれも味わいとエレガントさが際立ち、その包容力、個性、調和によって私たちの味覚を楽しませてくれます。
【ビオロジック】認証：ＩＣＥＡ(イタリア）

２０２１

ドンナ・グラツィア・ビアンコ

Ｎ.Ｖ.

完熟したぶどうを９月初めの気温の低い明け方に収穫、プレス後ステンレスタンクで野生酵母で低温発酵、そのまま澱と共に９か月間静置します。シトラスやハーブ、青りんごなどを感じさせるアロマがあり、ドライでフレッシュな口当たりに続いて爽やかな酸味とりんごの様な風味が広がり、ビターなミネラルを感じさせる余韻へと続きます
料理：魚介類のサラダやパスタ、ローストしたチキン
コード2002864JAN
4955287917793
格付け DOC シチリア
品種
グリッロ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥2,800ジョヴァンニのアイディアから生まれた、黒ぶどうから造るユニークな白ワイン。トロピカルフルーツや花のニュア
ンスを感じるデリケートなアロマとは対照的に、レモンやライム、パッションフルーツやチェリーなどの力強いフレーバーを感じます。フィニッシュにはレモンピールのようなほろ苦さが残ります。
料理：魚介のフリット、白身の刺身や寿司
コード
2002865JAN
4955287917809
格付け
ヴィーノ・ビアンコ
品種
ネロ・ダーヴォラ、フラッパート
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥3,300

ネロ・ダーヴォラ

フラッパート２０２０

２０２０

完熟ぶどうを野生酵母でステンレスタンクで発酵、３週間
程静置後、無濾過で瓶詰め、１５ヶ月間熟成しました。
チェリーやオレンジピール、スパイスなどのデリケートな香りが広がり、程よい酸味と果実味のバランスがとれた
ミディアムボディの味わいが心地よく、フィニッシュには
かすかに塩味を感じます。
料理：ハムやサラミなど前菜類、赤身肉のロースト
コード2002866JAN
4955287917816
格付け DOC ヴィットリア
品種
ネロ・ダーヴォラ 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数
6
参考小売￥3,000

収穫したぶどうを野生酵母で２週間かけてステンレスタ
ンクで発酵、その後澱と共に６ヶ月間熟成、さらに瓶詰め
後３ヶ月熟成。ラズベリーやバラ、スパイスなどが交じった繊細な香り、やわらかな口当たりに続いて果実の風味とフレッシュな酸味がバランスよく広がります。
フルーティーでチャーミングな印象のワインです。
料理：カジキマグロのソテー、ローストポーク
コード2002867JAN
4955287917823
格付け
IGP テッレ・シチリアーネ
品種
フラッパート 100％
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数
6
参考小売￥3,000

チェラスオーロ･ディ･ヴィットリア

ヒック･エスト２２ メトード･クラシコ･ブリュット

２０１９

黒ブドウ２種から造られるブランドノワール。品種ごとに発酵後ブレンド、酵母と共に瓶詰めし２２ヶ月かけて二次発酵と熟成を行ないます。
絶え間ない泡立ちと共にブリオッシュとアプリコットや
レッドベリーなどの繊細な香りが広がり、リッチで厚みのある心地よい酸味と果実の風味が楽しめます。
料理：シュリンプカクテル、白身魚の刺身、寿司
コード2002869JAN
4955287917847
格付け
ヴィーノ・スプマンテ・メトード・クラシコ
品種
ネロ・ダーヴォラ、フラッパート
容量
750ml
タイプ
白泡/辛口
入数
6
参考小売
￥5,000ぶどうは品種ごとに野生酵母で３週間かけて発酵、その後
澱と共に９か月間タンクで熟成後ブレンドし瓶詰め、さらに３ヶ月熟成させます。チェリーやユーカリ、ハーブの様なエレガントな香り、フルーティな口当たりに続いて力強いタンニンと土のニュアンスが感じられる素朴な味わいが広がります。２つのぶどうが見事な調和を見せています
料理：赤身肉のロースト、ラグーソースのパスタ
コード2002868
JAN
4955287917830
格付け DOCG チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア
品種
ネロ・ダーヴォラ 60％、フラッパート 40％
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ
入数6
参考小売￥3,20040

エロイチ・ヴィナイオーリ－ 生産者ラインナップ －○ポッジョ･アッラ･メータ / ラツィオ州
農学者、醸造学者でナポリの大学で教鞭もとるマリアーノ･ニコテ
イタリア／各州
ィナ氏がラツィオ州南東部の丘陵地に拓いたワイナリー。
ビオディナミ栽培、重力を応用したワイン醸造を実践し、ナチュラ
火山性の土壌、１０００メートル以上の高地にルなスタイルのワインを産み出しています。
ある畑、１８メートルもある高木での栽培、○カンティーナ･タリアフィエッロ / カンパーニア州
急斜面に張り付く段々畑、海に張り出した様な畑、真冬の収穫…。 風光明媚なアマルフィ海岸にほど近い標高４５０メートルの丘陵
イタリア各地に、上記の様な極端な環境下でぶどうを育て、ワイン 地帯、先祖代々受け継いだ火山性土壌の畑に植わる樹齢１００年超造りに取り組む｢英雄的生産者(エロイチ･ヴィナイオーリ)｣がいま の古木や土着ぶどうから、ラファエレ･タリアフィエッロが造り出す。彼らは忘れ去られたり絶滅の危機に瀕したぶどうを救い、す繊細さと力強さを兼ね備えたワイン。
【ビオロジック】
あえて異なる醸造法を用いて斬新なスタイルのワインを造り、 そ ○カンティーナ･バジレ / シチリア州・パンテッレリア島
して何よりも人々の財産である固有の土地とワインを守っている シチリアとチュニジアの間に浮かぶパンテッレリア島で１００年のです。
以上前から受け継がれてきた畑のぶどうジビッボから、ファブリッ｢エロイチ･ヴィナイオーリ｣は、こうした生産者達のワインを皆様 ツィオ･バジレが花の様な華やかなアロマあふれるワインを造ってにご紹介する新たなポートフォリオです。
います。

ポッジョ･アッラ･メータ
ピルク･パッセリーナ・オレンジ

ポッジョ･アッラ･メータ
マトゥラーノ・ビアンコ

２０１７

２０２１

標高５５０～６５０ｍの急斜面の畑でビオディナミで育てたパッセリーナを果皮と共に野生酵母で発酵しそのまま９か月間熟成。ピンクがかったオレンジの色合い、黄桃、アプリコット、ハーブなどの複雑な香りが広がり、口に含むと生き生きとした酸味とおだやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはシトラスのニュアンスが残ります。料理：ローストした肉、ラグーソースのパスタ
コード2002821 ※欠品中
JAN4955287917779
格付け IGP パッセリーナ・デル・フルジナーテ
品種
パッセリーナ 100％（ビオディナミ）
容量
750ml
タイプ
白(オレンジ)/辛口
入数
6
参考小売
￥3,900

古くからこの地域に伝わる土着品種から初めて造られたワインです。標高５５０～６５０ｍの急斜面で有機栽培で育てたぶどうを野生酵母で発酵、澱と共に３ヶ月熟成しました。パイナップル、白桃、りんごなどのフルーティなア
ロマ、フレッシュな酸味と共にトロピカルフルーツやミネ
ラルの風味が広がり、ボリューミーな印象です。
料理：川魚を使った料理、グリルしたチキンやポーク
コード2002822JAN
4955287917786
格付け
IGP マトゥラーノ・デル・フルジナーテ
品種
マトゥラーノ・ビアンコ 100%（ビオロジック）
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥3,900

カンティーナ･タリアフィエッロ
トレディチ･ビアンコ ２０２０

カンティーナ・タリアフィエッロ
トラムンテ・ロッソ ２０１７

アマルフィ海岸沿いの標高３２０ｍの急傾斜地にある畑のぶどうから造ります。果汁をステンレスタンクで温度管理しながら野生酵母で発酵、その後澱と共に１年間熟成し瓶詰め。様々なフルーツや花の心地よい香り、口に含むとドライでフレッシュな印象、ミネラル感豊かでバランスのとれた味わいが長い余韻へと続きます。
料理：旬の野菜のパスタ、魚のフリット、寿司
コード
2002818JAN
4955287917748
格付け DOC コスタ・ダマルフィ・ビアンコ
品種
ﾌｧﾗﾝｷﾞｰﾅ 75％、ﾋﾞｱﾝｶｼﾞｰﾀ/ﾍﾟﾍﾟｯﾗ合せて 25%
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥3,300

アマルフィ海岸沿いの標高３２０ｍの急傾斜地にある、樹齢１００年以上の古木も植わる畑のぶどうを野生酵母
で果皮と共に１５日程度かけて発酵、その後澱と共に２年間タンクで熟成します。チェリー、ブラックベリー、月桂
樹などの香りが広がり、味わいはふくよかでチャーミン
グ、口の中が温かさで満たされる印象です。
料理：ラムのロースト、ジビエ料理、熟成したチーズ
コード2002819JAN
4955287917755
格付け
DOC コスタ・ダマルフィ・ロッソ
品種
ティントーレ、ピエディロッソ
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数6
参考小売￥3,300

カンティーナ・バジレ
ソラ･ルナ･ビアンコ ２０２０
パンテッレリア島の標高２５０ｍ、細かく砕かれた鉱物を豊富に含む砂質土壌の畑で育ったぶどうを、野生酵母で低温発酵し、澱と共に６ヶ月熟成後瓶詰めしました。
オレンジの花やトロピカルフルーツなどの華やかな香りが広がり、おだやかな酸味と豊かなミネラルに包み込まれる様な味わい。余韻にはミネラルのほろ苦さを感じます。
料理：白身魚のカルパッチョや刺身、寿司
コード2002820JAN
4955287917762
格付け DOP パンテッレリア・ビアンコ
品種
ジビッボ（ﾏｽｶｯﾄ･ｵﾌﾞ･ｱﾚｷｻﾝﾄﾞﾘｱ）100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
￥4,80041

ヴィニュロン・ド・ラ・ヴィコンテ
フランス／ラングドック地方

エロイーズ

カベルネ・ソーヴィニヨン

南フランスの古都モンペリエ近郊のヴィコンテには約 2,000 件もの小規模なブドウ農家が拠を構え、古くからブドウ栽培を続けています。そして自らのブドウで高品質なワインを造るという志のもと協同組合「ヴィニュロン・ド・ラ・ヴィコンテ」が設立されました。
IGP ヴィコンテ・ドームラを造ることが出来る唯一の生産者として高品質なデイリーワインを生産、ラングドック地方の中世の要塞の遺跡が見下ろす丘のふもとで、豊かな陽光を浴びて育った健全なブドウのみで造られる、高品質 IGP ワインです。

２０２３

エロイーズ

シャルドネ

２０２３

カシスやチェリーなどの赤い果実にパプリカなどのスパ
イスとオークのニュアンスも加わった複雑な香りと、重厚な味わいが楽しめます。
料理：グリルした肉やカスレなどの煮込みなど●「ワイン王国」№１３８ / ４ツ星
コード2003136

シャルドネならではのパイナップルやシトラスなどの香りにオークのスパイシーなニュアンスが印象的。程よい酸と旨味も感じられるふくよかな飲み心地のワインです。
料理：帆立やサーモンのバターソテー、天ぷらなど
コード2003137

JAN
格付け
品種
容量
入数

JAN
格付け
品種
容量
入数

3331900011948
IGP ペイ・ドック
シャルドネ
750ml
タイプ
6
参考小売

3331900011955
IGP ペイ・ドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
750ml
タイプ
赤/ミディアム
6
参考小売
オープン(￥1200 前後)

シャステリエメイブルームシャステリエとは１７～１８世紀のフランスの貴族の名前です。
ブルターニュ地方の領主でもあった同家からは当時の政府の高級官吏や騎馬兵養成学校の校長などを輩出しました。
ルイ１６世の旗手も務め、後にランスに設けられた騎馬兵養成学校の校長となった一族のアモーリーは数多くの優秀な騎馬兵を送り出し、またランスの町の発展にも尽くしました。
こうしたシャステリエ家の功績をたたえ、この高貴なシャンパー
ニュを手掛けるメイブルーム家は、これにシャステリエの名前を与えました。

コード

2003126

★ＮＥＷ★

JAN
格付け
品種
容量
入数

3700631100434
AC シャンパーニュ
ピノ･ノワール 80％、シャルドネ 20％
750ml
タイプ
白/泡/辛口6
参考小売
オープン（￥5000 前後）

１８７２年にスペインで「カヴァ」を初めて誕生させたコドルニウ・
グループのワイナリーとして２００１年バルセロナの北西２００km 程に位置するアラゴン州ヴァル・デル・シンカにオープン。
ヌヴィアナはスペイン語の造語で、NUVIS (new)、VINO (wine)、
VIDA (life)「新しいワイン生活」を意味しています。若く野心的な醸造家ミゲール･サンチョ氏の下、衛星写真によって土壌分析し畑の場所を決定、広大な４００ｈａの畑は人工衛星のデータを使って土壌の管理をしています。またカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネといった世界に通用する品種を使用するため、敢えて上級規格である D.O.ではなく、テーブルワインの規格でワインをリリースするなどリーズナブルで高品質なワインは注目を集めています。

ヌヴィアナ
スペイン／アラゴン州

ブランコ

ブリュット・セレクション

コート・デ･バール地区の厳選されたぶどうを使用。
ぶどうの収穫は全て手摘みで行われ、発酵、ブレンド後酵
母と共に瓶詰め、３６ヶ月かけて瓶内で再発酵、さらに澱と共に瓶内で熟成されます。
白い花、りんご、柑橘類のニュアンス、３６ヶ月の熟成を経て造られるエレガントでスムーズな飲み心地です。

フランス／シャンパーニュ地方

ヴェランザ

白/辛口
オープン(￥1200 前後)

ＮＶ

ヴェランザ

ステンレスタンクで発酵・熟成。
緑がかったレモンイエロー。桃、パッションフルーツ、メロンなどのフレッシュな果実の香り。フレッシュでバラン
スの良いミディアムボディ。飲み口がよく、余韻も長く続きます。
料理：魚介鍋、おでん、すし、焼き魚、ピラフ、鶏肉料理
コード2003146
JAN
8410013995026
格付け V.T.ヴァル・デル・シンカ
品種
シャルドネ 100％
容量
750ml
タイプ
白/辛口
入数
6
参考小売
オープン(¥1100 前後)

ティント

２０２０

ステンレスタンクで発酵、一部３００Ｌのアメリカンオー
クの樽で３ヶ月熟成。ブレンドを経て瓶詰。
ほのかに赤いフルーツを感じる強いアロマ、トーストのような熟成香。しなやかで口当たりが良いミディアムボディ
で、心地よい余韻が続きます。
料理：から揚げ、グリルやローストしたお肉料理など
コード2002805
JAN
8410013994982
格付け
V.T.ヴァル・デル・シンカ
品種
シラー、テンプラニーリョ、
カベルネ・ソーヴィニヨン
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数
6
参考小売
オープン(¥1100 前後)

42

ボデガ・ジュンテロ
スペイン／カスティーリャ・ラ・マンチャ地方

１９５４年にラ・マンチャ地方のマンサナレスで、１０２軒のぶど
う栽培農家で構成されたへスス･デル・ペルドン共同組合によって設立。恵まれた環境の中で育まれた良質のぶどうから造られる手頃な価格の高品質ワインが国内外で高い人気を集め、ジュンテロはこの地域有数のワイナリーへと成長を遂げました。１９９３年にはラ・マンチャ地方で初の有機ワインをリリース。さらに１９９０年
代後半には醸造設備を最新のものに更新し、一段と生産能力を高めました。今日では年間４万トン以上のぶどうを扱い、デイリーワイ
ンから高級レンジまで優れた品質のワインをスペイン国内はもとより世界各国に供給しています。
【ビオロジック】認証：ＳＨＣ

エレクタム

アイレン

ＢＩＢ

エレクタム

ＳＯＨＩＣＥＲＴ（スペイン）

テンプラニーリョＢＩＢ

淡い黄色と金色の明るい色合い。
バナナとリンゴのアロマ、エレガントでフルーティー、ミネラル感とバランスの取れた酸味でさわやかな味わいです。
料理：海老ピラフ、野菜オムレツ、アヒージョ

紫がかった色合いのチェリーレッド色。
ブラックベリー、ブルーベリーのアロマ、
ジューシーな味わいでバランスが取れています。

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

コード
JAN
格付け
品種
容量
入数

料理：鶏肉のトマト煮込み、ハンバーグ

2002646
8412419001684
ヴィノ・デラ・ティエラ・ディ・カスティーリャ
アイレン 100％
3000ml
タイプ
白/辛口
3
参考小売
オープン(¥2,600 前後)

ブルガリア南西部・ストゥルマ渓谷の中心部に１９９４年に設立されたワイナリー。生産はヴィンテージごとの様々な条件に忠実に則り、収穫はぶどうが完熟した時点で全て手作業で行い、畑ごとにそれぞれのユニークかつ貴重なテロワールを尊重して別々に醸造しています。
ストゥルマ渓谷はブルガリア南西部にあり、産地としては大きな区域ではありませんが、地中海周辺部に似た独特の気候下にある地域です。ブルガリアで最も日照に恵まれ、最も暑い地域であり、古い歴史とワイン醸造の長い伝統を持っています

ルピテ
ブルガリア／ストゥルマ・ヴァレー

リュボフ

シャルドネ

2002645 ※欠品中・１０月入荷予定
8412419001691
ヴィノ・デラ・ティエラ・ディ・カスティーリャ
テンプラニーリョ 100％
3000mlタイプ
赤/ミディアムボディ
3
参考小売
オープン(¥2,600 前後)

２０２１

リュボフ

メルロー・カベルネ

２０２０ステンレスタンクで発酵・熟成。
レモンなどの柑橘や白桃などのエレガントなアロマ、おだやかな酸味とエレガントな果実の風味、ミネラル感を感じる辛口の味わいです。
料理：エビやホタテのフリット、天ぷら、チキンソテー

オーク樽（バリック）で４か月樽熟成。
チェリーやラズベリーなど赤い果実、スミレのような香り、コクのあるまろやかな果実味が広がるミディアムボデ
ィの味わいです。
料理：豚の角煮、ハンバーグ、すき焼き

コード
JAN
品種
容量
入数

コード
JAN
品種
容量
入数

2002779★NEW★
4955287917540
シャルドネ 100％
750ml
タイプ
白/辛口
12
参考小売
オープン(¥1100 前後)

432002778 ★NEW★
4955287917557
メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニョン 50％
750ml
タイプ
赤/ミディアムボディ
12
参考小売
オープン(¥1100 前後)

駒園ヴィンヤード

また、ワイン造りによって食生活を豊かにするため以下の実践を目指しています。
・自社畑は有機栽培を実践
日本／山梨県
・和食はもとよりフレンチ（洋食）にも応えられるワイン造り
・健康的で日本らしく繊細で個性的なワイン造り
・海外のワインに対峙できるワイン造り『 Tao（道）＝天地自然の理に寄り添うワイン造り 』
・培養自社酵母もしくは、統一酵母によるワイン「駒園」とは創業から代々引継がれてきた自社最古の甲州ブドウ そのため、彼らのワインは全ての銘柄で山梨県産の減農薬有機栽の圃場（畑）の字名であり、ワイナリーの歴史そのものです。商品 培によるブドウを使用し、酵母のコントロールによる味わいの操名にも使われている「Tao（道）」とは、「天地自然の理に寄り添う」 作を行なわず、
「その年」
「その畑」
「そのブドウの個性」を最大限という創業理念を表しており、山梨の気候・風土を感じられる、優 に表現するワイン造りを実践しております。更に、健全なブドウ
しく深みのある上質なワイン造りを継承しています。
の収穫が可能なことで、非加熱・低温によるボトリングを行なう
主な畑は塩山エリアに広がっており、①笛吹川に近く水はけの良 ことで、クリーンで透明感のある味わいを目指しております。
い土壌、②標高 460ｍ周辺のため、昼夜の程よい寒暖差、③北側に位置する秩父からの冷たい風、という環境が、美しい「酸」を備え 【ビオロジック】認証なし（自社畑のみ）
たブドウの生育に理想的な環境を備えています。

Ｐｏｎｙ 甲州

２０２３（ＧＩ山梨）

Ｐｏｎｙ

ルージュ

２０２３

（ＧＩ山梨）

山梨県産甲州種 100％使用。ステンレス密閉タンクで低温醗酵（14℃）。フレッシュ＆フルーティー、クリアで果実味溢れる駒園ヴィンヤードの定番商品です。
コード 316551
JAN
4571343972027
産地
甲州市他
品種
甲州 100％
容量
750ml
タイプ
白/やや辛口入数
12
参考小売\1,600山梨県産ブラック・クィーンと自社栽培のアリカント（７：３）を使用。穏やかな渋みと爽やかな酸味、果実味をお楽しみ頂ける赤ワインです。
コード324172JAN
4571343973161
産地
山梨市他
品種
ブラック･クイーン、アリカント
容量
750ml
タイプ
赤/ミディアム
入数12
参考小売￥1,600

Ｔａｏ 西野甲州

Ｔａｏ 駒園甲州

２０２１（ＧＩ山梨）

２０２３

山梨県最大河川である釜無川西岸に位置する南アルプス
市西野地区で醸造用ぶどう生産組合の契約農家さんが丹念に育てた甲州種を１００％使用。豊かな果実味とミネラル感が特徴的な深みある味わいです。
コード312707JAN
4571343971112
産地
南アルプス市品種
甲州 100％
容量
750ml
タイプ
白/やや辛口入数
12
参考小売\1,800

社名の由来に成った自社最古の駒園圃場産甲州種を１００％使用。駒園甲州の特徴である豊かな果実味とバランスの良い酸味が和食から洋食までマッチする白ワインです。★サクラアワード 2024 ダブルゴールド受賞
コード325820※数量限定
JAN4571343973055
産地
甲州市
品種
甲州 100％
容量
750ml
タイプ
白/やや辛口入数
12
参考小売\2,600Cru Nishino

Cru Nishino ソーヴィニヨン・ブラン

甲州

２０２３

南アルプス市西野「幸進園」産甲州種 100％使用。
西野甲州の特徴的な果実味と程良い酸味のバランスが良い白ワインです。★サクラアワード 2024 ゴールド受賞
天ぷらに合うワイン 受賞
コード325825※数量限定
JAN4571343973116
産地
南アルプス市品種
甲州 100％
容量
750ml
タイプ
白/やや辛口入数
12
参考小売\2,600甲州

エルヴァ－ジュＲＥＤ「エルヴァージュ」は熟成(育成）を意味するフランス語です。甲州ワインを長期間樽熟成させ、琥珀色に輝く芳醇で重厚な味わいに仕上げました。2018 年山梨県産甲州種
主体、ノンファイニング、ノンフィルター仕上げです。
コード320280※数量限定
JAN4571343972195
産地
甲州市 他
品種
甲州 100％
容量
750ml
タイプ
白/やや辛口入数
12
参考小売\2,80044

２０２３

南アルプス市西野「丸七圃場産」ソーヴィニヨン・ブラ
ン種 100％使用。ステンレス密閉タンクで低温醗酵。品
種特性の華やかな香りと果実味豊かな味わいをお楽し
み頂ける爽やかな飲み口の白ワインです。
コード325826※数量限定
JAN4571343973147
産地
南アルプス市品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100％
容量
750ml
タイプ
白/やや辛口入数
12
参考小売\3,000エルヴァ－ジュ「エルヴァージュ」は熟成（育成）を意味するフランス語です。2018 年自社川窪産葡萄を主体に長期樽熟成させた、濃厚な味わいの本格赤ワインです。
コード320279※数量限定
JAN4571343972201
産地
甲州市 他
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、
ビジュノワール
容量
750ml
タイプ
赤/フルボディ入数
12
参考小売\2,8002015 年にベルギー西部の小さな町アウトライフェ（ブリュッセル
から電車で約 1 時間）で、ソムリエ/ワイン講師のティム・ヴェイ
氏（写真右）を中心に設立。ジンの故郷とも言われるオランダに隣接し、ジンの蒸留においても長い歴史を持つベルギーにおいて個性あふれる蒸留所のジンを、ティム氏がマスター・ディスティラーとしてセレクトし発信しており、若手蒸留家とベテラン蒸留家とのコ
ラボレーションでユニークなジンを続々とリリースしています。
彼らのモットーは「ハンドクラフト」、「少量生産」、「高品質」。
近年世界中で注目を集めるビッグブームメントであるこだわりの
クラフトジンをご紹介します。

スピリッツ･バイ･デザイン
ベルギー／

アウトライフェクレイジー・マンデー・ジン

ギリアムズ・ジン

その村に夏の到来を告げるカーニバルは金曜日夜に始まり、翌月曜日が最終日。村は「クレイジー・マンデー」
を向かえ、村全体がお祭り騒ぎに！この雰囲気をジンで表現したい！狂気的で魅惑的な香りに酔いしれて欲しい！という想いが詰まったジンです。ボタニカルの饗宴による魅力的な味わい。トニック＆ライムに、ピンクペッパーやシナモンなどのスパイスを添えてどうぞ。
◆ボタニカルリスト：ジュニパー・ベリー、コリアンダ
ー、アンジェリカの根、カルダモン、オリスの根、ブラックペッパー、ライムの皮、ララハの皮、ブルーベリー

2016 年にデザイナーの二人の息子（ギルとリアム）の名前を冠したジンとして誕生。ボタニカルのメインとなる「ふじりんご」は 95％を青森県産で占め、『日本とベルギーのコラボ・クラフト・ジン』と言える。100 リット
ルのジンを蒸留するのに、23kg 以上のりんごを使うほど、フルーティーな味わいと飲みやすさが特徴的。トニックまたはサイダー＆リンゴスライスがおすすめです。
◆ボタニカルリスト：ジュニパー・ベリー、ふじりんご、
コリアンダー、ホップ、シナモン、レモンの皮、胡椒、ラベンダー

ザ・ゴールデン・アップル★東京ウイスキー&スピリッツコンペティション 2024
銅賞
コード 2001920 ※欠品中・１２月入荷予定
JAN
5419980021960
容量
500ｍｌ 度数
48％
入数
6
参考小売 ￥5,000★東京ウイスキー&スピリッツコンペティション 2024
銅賞
コード 2001919
JAN
5401042551164
容量500ｍｌ 度数
41％
入数
6
参考小売 ￥5,500

ジーニアス・ジン
厳選されたボタニカルが香る、ユニークなロンドン・ド
ライ・ジン。氷やトニックに触れることでジンに含まれている油分が立ち、グラスの中が曇ったように見られます。気軽にジン・トニックが楽しめますが、グレープフ
ルーツのスライスを浮かべるとさらに良いでしょう。
天才（genius）的な体験をあなたに！
◆ボタニカルリスト：ジュニパー・ベリー、ラベンダー、
月桂樹、ブラックペッパー、アンジェリカ、カルダモン、
ピンク・グレープフルーツ、ライムの皮※ボタニカルの大部分は輸入調達ですが、月桂樹だけは蒸留所の庭先に植えられている物を使用しています★東京ウイスキー&スピリッツコンペティション 2024
金賞 & 洋酒・ワールドジン部門 BEST OF THE BEST
コード 2002311
JAN
5430000063982
容量500ｍｌ 度数50％
入数
6
参考小売 ￥4,000

カスタニャー【元技術者のオーナーが独自のシステムで造る、

イタリア

カスタニャーは今から２０年前、マスター･ディステラ―として豊富な経験を持つロベルト･カスタニャーによって設立されました。
彼は原料ぶどうのアロマと個性を保つため、彼が特許を持つ｢グラッパ･システム｣でぶどうの搾りかすを特別に選ばれた酵母によって発酵させます。このシステムに備わるプラスチックフィルム製嫌気性高圧トンネルが、理想的な環境とｐＨレベルを提供し、ぶどうのユニークなアロマを自然な状態に保ちます。その後彼の設計による独特の蒸留器で品種ごとに蒸留を行ないます。こうして得られた原酒をブレンドし、やわらかな口当たりと香水のようなアロマを持つグラッパが生まれるのです。リーズナブルで高品質な彼らのグラッパは国内外で人気を集めています。

／

ヴェネト州

リーズナブルでアロマ豊かなグラッパ】

45

グラッパ
フオリクラッセ・モルビーダ・プロセッコ

グラッパ
フオリクラッセ・モスカート

プロセッコの原料のグレラの搾りかすを醸造、蒸留し、巧みにブレンドし仕上げたフルーティーなグラッパ。
白い花や夏の甘い果物を思わせる香りが広がり、エレガ
ントな長い余韻へと続きます。モルビーダの香りを余すことなく楽しむには、ミディアムサイズのチューリップ
型のグラスで、出来れば新鮮なフルーツやデリケートな風味のデザートを添えて召し上がって下さい。
コード 2001983
JAN
8010640003516
品種
グレラ
容量
700ｍｌ 度数
38％
入数
6
参考小売 ￥3,500

厳選したモスカート･ダスティの搾りかすから造る芳香
あふれるなめらかな口当たりのグラッパ。オレンジの花やイヌバラの様な強い香り、白い花やトロピカルフルー
ツの様な繊細な香りが広がります。口に含むとエレガン
トで調和の取れた味わいが長く 続きます。食後酒として、またフルーツムースやタルトなどのデザートと一緒に、５℃～８℃にキリッと冷やしてお楽しみ下さい。
コード 2001984
JAN
8010640001895
品種
モスカート
容量
700ｍｌ 度数
40％
入数
6
参考小売 ￥3,700

グラッパ

グラッパ フオリクラッセ
アマローネ･デッラ･ヴァルポリチェッラ

フオリクラッセ・オロ・バリーク

シチリアのネロ･ダーヴォラ、ヴェネトのカベルネ、カン
パーニャのグレコ･ディ･トゥーフォの搾りかすから造る原酒をブレンドし、オークのバリックで１年間熟成、ゴールドの色合いと柔らかく深い香りをまとったグラッパ。華やかでフルーティーな中にカカオを思わせるよ
うな甘くスパイシーな香りが感じられ、おだやかな口当たりに続いて複雑で魅力的な味わいが広がります。カカオを多く含むチョコレートやクリーミーなバニラのデザートと良い相性を見せます。
コード 2001985
JAN
8010640001925
品種
ネロ・ダーヴォラ、カベルネ、
グレコ・ディ・トゥーフォ
容量700ｍｌ 度数
38％
入数
6
参考小売 ￥4,800

ヴァン・ブラント・スティルハウス
アメリカ／

ニューヨーク州『 ブルックリン発のクラフト・ディスティラー 』
ブルックリンの都会の中にある素朴な蒸留所で、２００９年にニューヨーク州に蒸留所の設立が認められたことを受け、オランダからの移民であったコーネリアス・ヴァン・ブラント氏の開拓精神を受け継いだダーリック・シュロスマンとサラ・ルディングト
ン夫妻によって２０１２年に設立されました。

スティルハウス

アマローネ･デッラ･ヴァルポリチェッラの３種類の原料ぶどうの搾りかすを厳しく選別し、最上のものだけを用いて醸造、蒸留しブレンド、オークのバリックで１２か月熟成。ぶどうの持つボディと巧みな蒸留のプロセ
ス、樽熟成が甘く調和の取れた香りを与え、バニラや蜂蜜、スパイシーなベリーのニュアンスが加わります食後酒としてダークチョコレートと一緒にお楽しみ頂くとさらに魅力が増すでしょう。
コード 2001986
JAN
8010640001949
品種
コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
容量700ｍｌ 度数
38％
入数
6
参考小売 ￥7,000

彼らは実際にトラクターを運転する訳ではありませんが、原料のグ
レーンをニューヨーク州（一部カナダ産）の栽培農家から直接調達しています。ブルックリンにある小さな蒸留所の現場で一から蒸留し、由緒ある樽職人による本物の樽で彼らの精神(スピリッツ=原酒)を熟成させます。
マスター・ディスティラーであるダーリック氏の独創的なレシピと『完全性・創造性・純粋な努力』というコンセプトの上に、田舎風の素朴なスタイルのウイスキーを造っています。
＜ニューヨーク州へのこだわり＞
大都会としてのイメージが強いニューヨーク州は、
車で３０分も走れば農場が広がる、自然豊かな州です。
① 蒸留所はブルックリンの街中（自由の女神像の対岸）。
② 原料となるライ麦・とうもろこし・小麦は、イサカを中心とした契約農家から調達。
③ 蒸留に必要な水はキャッツキル山地から流れる水を使用。

ライ・ウイスキー

ニューヨーク州の契約農家から直接買い付けるライ麦と、カナダ産大麦のブレンド。ライ麦 75％、大麦麦芽
25％のレシピからなる原酒を、10 ガロン樽だけで 1 年間熟成。小さな樽で熟成させることでライ麦本来の香りが強調されています。フレーバーとユニークなキャラクタ
ーを最大限表現するため、瓶詰めの際にはフィルターをかけることはありません。
スパイシーな味わいに、コーヒー、チョコレート、レーズン、チェリーのニュアンスが混ざり、後味にはトーストしたアーモンドの味わいが感じられます。
コード 2002144
JAN
容量
入数

0722301488232
750ｍｌ 度数
6
参考小売

42％
オープン（\6,500 前後）

46

キャビア・ジャベリ
イタリア/ ヴェネト州『イタリア産フレッシュ(非加熱)キャビア』

イタリア北東のヴェネト州トレヴィーゾ、アルプスとアドリア海の間にあるまばゆい環境の中で、家族経営で 30 年以上チョウザ
メの養殖事業に従事し、キャビアを製造。チョウザメが幸せに成長することに情熱と忍耐を注いでいます。
加熱による風味の変化がなく、キャビア本来のおいしさ・食感を楽しむことが出来ます。チョウザメの健康は、キャビアの品質に決定的に影響します。キャビア・ジャベリ社では、年間を通して
水質、水量、流水量を管理。環境に合わせた最も適切な飼料を与えています。情熱を持ち、訓練された従業員たちによって、全工程のほぼ 90％が手作業で行われます。また、熟練した技術を持ったキャビア職人により味付けされています。最新の技術と厳しい品質管理により完全なトレーサビリティが保証されています。

※こちらは限定予約受注商品です「シベリアン」「オシェトラ」

濃茶から黒色、ほのかな塩分、繊細な食感、複雑に絡み合った海の香りで、ドライフルーツやナッツを思わせる味わい、長い余韻が特徴です。

暗い琥珀色、ほのかな塩分、
繊細でしっかりした食感、濃厚な海の香りで、深いコクのある味わい。
緑の胡桃とヘーゼルナッツのような余韻が特徴です。

年４回取りまとめを致します。
（価格は変更となる可能性がございます）
発注ロット：バラ混載１０個～
配送は宅急便（チルド便）でお手配となります。
納価等、詳細ご希望の際は食品担当者迄お問い合わせください。

シベリアの河川に幅広く生息するチョウザメから、
キャビア・ジャベリが製品化した最高品質のキャビアです。
グルメの味覚も満足させる味わいで、有名なオシェトラに匹敵するとされています。

「マロソル」と呼ばれる塩分濃度の低いロシア伝統製法を継承し、このキャビアが備える貴重な味覚をさらに引き立てることに成功。
妥協を許さないグルメをも満足させる味わいです。

<原産地>

イタリア

<原産地>

イタリア

<品種>

バエリ(シベリアチョウザメ)の卵<品種>

ロシアチョウザメの卵<成育期間>

5～7 年<成育期間>

8年<卵サイズ>

2.6～2.9mm<卵サイズ>

2.8～3mm

コード

2002407

JAN

8055349340074

コード2002186

容量

15ｇ

参考小売

￥5,500

容量

20g「ベルーガ＆シベリアン」
茶色掛かったグレー、
複雑で芳醇な海の香り、
クリーミーで上質な味わい。
口の中に長く広がるふくよかな余韻が特徴です。
一目でわかるほど見事な大粒で、キャビアの中でもその味覚を珍重される最高級品です。塩分濃度の低いロシア伝統の塩漬け製法
がベルーガシベリアン特有の味覚を引き立て、ロシアやペルシャの皇帝からヨーロッパの王侯に愛されて来ました。
<原産地>

シベリア

<品種>

フソフソ(オオチョウザメ)とバエリ(シベリアチョウザメ)の交配種の卵<成育期間>

12～14 年

<卵サイズ>

2.9～3.2mm

コード2002283JAN

8055349342924

容量

20g

参考小売

￥13,500

47

JAN8055349342313

参考小売￥8,700２０１６年に北サルデーニャに位置するガッルーラ地区で設立、海から３㎞のアルツゥアケーナという町にある小さな農園です。
土着のセナトーレカペッリやトリクコッスといったガッルーラ由来のデュラム小麦品種の栽培に着手し、現在まで除草剤を使わない栽培方法を続けています。これらの小麦原料は、サルデーニャ島のパン屋や工場などの協力のもと、パーネ・カラザウをはじめサルデーニャ特有の食材に加工されています。経営理念として、エコでサ
スティナブルな農業が、健康的で高品質な商品を生み出せると信じ、自然や環境、生態系を尊重したものづくりに取り組んでいます。

コーダ・ディ・ルポ
イタリア/

サルデーニャ島

パーネ・カラザウ・インテグラーレ
サルデーニャ島の食卓やレストランで食べられているポピュラ
ーな定番パン。元は羊飼いの保存食として誕生し、サルデーニャ
島だけではなくイタリア国内や海外へと広まっています。おつま
みにも最適なカリカリ食感のパンです。
石挽きした小麦全粒粉とデュラムセモリナ粉（セナトーレカペッリ種）
・イースト（天然酵母）
・塩のみのシンプルな原材料。小麦
本来の味が楽しめ、精製粉のみの商品に比べ栄養価も高いです。
製造工程の機会化が進むなか、伝統的な製法として薪窯を使用して焼き上げています。パンとしてそのまま、オイルと塩を付けておつまみに、ピザやラザニアの材料として、またミルフィーユや
ティラミスなどデザートにもお使いいただけます。
コード 2003078
JAN
4955287918271
容量250ｇ
参考小売 オープン（\1,600 前後）
入数
6
賞味期限 製造日から 12 か月
保管
常温
発注単位 １ケース（6 パック）
※１パック（250ｇ）あたり約 12-13 枚入っています

南シチリアにある親子２代家族経営の農園。農薬や化学肥料は一切使わずアーモンドやオリーブを育てています。医者だった先代が始めた農園は「健康は良い食事から」という考えと共に息子に引き継がれ、シチリアの地域特有品種の栽培を続けています。自然豊かな土地で機械を使わず丁寧に収穫されるアーモンドは品質だけでなく味も評価され、イタリア国内のジェラート店やパリの菓子店、ドイツの老舗オイルメーカーでも使われています。
【ビオロジック】認証：有機ＪＡＳ

テラッツィーノ
イタリア

/

シチリア島

オーガニック

アーモンドオイル

オーガニック

エクストラバージンオリーブオイル

ビオロジック認証：有機ＪＡＳ

ビオロジック認証：有機ＪＡＳ / ＥＵ

自社農園で丁寧に育てられたオーガニックのアーモン
ド１００％の食用オイル。ローストはせず生のままコールドプレスされることで、栄養価の高い最高品質に仕上がります。
薄黄色のオイルは風味がまろやかでほのかに皮の渋みが感じられます。くせがなく、製菓材料としてバターの代替品として、またスープやスムージーにかけたり、マリネ液やドレッシング、炒め物にも使用できます。

自社農園で丁寧に育てられたオーガニックのオリーブのみを使用した食用オイル。手摘み収穫したオリーブはその日のうちにコールドプレスされます。サラダやスープ、またローストした肉や魚の仕上げとして、生食はもちろん、揚げ物にも適しています。

コード
JAN
容量
入数
コード
JAN
容量
入数

2003088 ★NEW★
4955287918233
100ml
参考小売 オープン（\1,800 前後）
24
賞味期限 18 か月

ノチェッラーラ
黄金色でフルーティー、トマト、アーティチョークなどの風味、苦みとスパイシーさのバランスが良く、強い風味が好きな方におすすめ。
★Biofach 2024 オリーブオイルアワード受賞

ビアンコリッラ
圧搾直後は明るい薄緑色、２,３ヶ月のデキャンタージュ
で麦わら色になります。滑らかな口当たりで、トマトやアーティチョーク、新鮮な草の香りがあり繊細な味わい。
コード 2003090 / 2003091
★NEW★
JAN
4955287918257 / 4955287918264
容量
250ml
参考小売 オープン（\2,500 前後）
入数
12
賞味期限 24 か月

2003089★NEW★
4955287918240
250ml
参考小売 オープン（\3,500 前後）
12
賞味期限 18 か月

48