[1]埼栄ニュース

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令和 5 年 4 月 28 日 85 号

№85

発行責任者；公益社団法人 埼玉県栄養士会 広報部〒330-0063 さいたま市浦和区高砂 3‐10‐4 埼玉建設会館内
電話 048-866-7925・FAX048-866-7926 （事務局開設時間 9:00～16:00・月～金）
E-mail：s－eiyou＠fancy.ocn.ne.jp
http://www.saitamaken-eiyoushikai.or.jp≪研修会のお知らせ≫■第 58 回埼玉県栄養士大会及び公益社団法人埼玉県栄養士会第 11 回定期総会
日 時 令和 5 年６月９日（金）９：40～15：30 （受付 9：20～）
場 所 埼玉県県民健康センターAB 大会議室
さいたま市浦和区仲町 3‐5‐1 電話 048-824-4801※講演のみ Web 配信あり
内 容 第 1 部 記念講演（公開講座）
９：40～10：40（共催 ㈱日本微生物研究所）「最近の食中毒発生状況と予防について」
講師 ㈱日本微生物研究所 精度管理室長 佐藤 寿夫先生
第２部 公益社団法人埼玉県栄養士会第 11 回定期総会
第３部 第 58 回埼玉県栄養士大会式典
埼玉県知事表彰式
第４部 特別講演（公開講座）
14：00～15：00（共催 日清オイリオグループ㈱）「栄養だからできる認知症予防の取り組み～ＭＣＴの最新の知見を踏まえて～」講師 日清オイリオグループ㈱中央研究所研究第７課主管 渡邉 愼二先生
★総会の出欠に関わらず会員の方は、4 月 1 日付郵送済同封ハガキにて必ず出欠をお知らせください。また、欠席される方は委任状に必要事項をご記入のうえ押印して送付をお願いします。定員に満たない場合は総会が成立いたしませんので、ご協力をお願いいたします。
〈総会各講演のみ申し込み用 URL･QR コード〉
参加費 無料https://forms.gle/CDJCpHMxBXvrspiLA
その他 ・特設ブースにて賛助会員様による展示を行います。
・当日会場受付にて年会費を受け付けます。
・講演会のみの申し込み方法は各種研修会と同様です。
・講演会のみ参加の方も総会出欠ハガキをご提出ください。
■令和５年度第１回生涯教育研修会
日 時 令和 5 年 8 月 26 日（土）13：00～16：20 （受付 12：50～）
場 所 埼玉精神神経センターおよび Web 研修（Zoom ライブ配信）
さいたま市中央区本町東６丁目１１−１
内 容 講演１「食支援から見る歯科と栄養の親和性」（仮題）（共催 ㈱フードケア）
講師
埼玉医科大学病院歯科口腔外科 大久保正彦先生
講師
埼玉医科大学病院耳鼻咽喉科
関根 達朗先生
ねらい
摂食嚥下障害者への支援についてそれぞれの立場から、院内 NST および地域における活動を通じて多職種連携による管理栄養士の役割について理解する。
講演２「糖尿病治療ガイドラインにおける栄養食事療法の最新の情報」
講師
獨協医科大学総合医療センター
准教授 土屋天文先生
ねらい
糖尿病に関する知識をブラッシュアップする。対象に対して最新のガイドラインに基づいた栄養食事療法を適切に行うことが出来る。
参加費 4,000 円/会員 2,000 円〈第 1 回生涯教育研修会申し込み URL・QR コード〉
対 象 管理栄養士・栄養士
https://forms.gle/aSGdHLKQgD8HQ11u8
定 員 会場 50 名 リモート 80 名
締切日 8 月 22 日（火）[2]埼栄ニュース■JDA‐DAT（日本栄養士会災害支援チーム）埼玉 Follow-Up 研修会日時

令和 5 年 6 月 17 日（土）10：00～16：30（受付 9：50～）

場

所

埼玉精神神経センター

内容⒈「JDA-DAT 埼玉の目指すもの」講師

令和 5 年 4 月 28 日 85 号

さいたま市中央区本町東６丁目１１−１
埼玉県栄養士会副会長⒉「JDA-DAT 埼玉の組織概要と特殊栄養ステーション」講師⒊「パッククッキング演習

前川哲雄
埼玉県栄養士会常任理事

JDA-DAT 号を体験しよう！」講師

関口礼子

埼玉県栄養士会常任理事

小川実登里

参加資格

JDA－DAT 基本研修会を受講済の方で JDA-DAT 埼玉の活動へ賛同の意思表示を当会へされている方

ねらい

発災時における JDA‐DAT 埼玉の活動内容および仕組みや制度を理解する。DAT 号でのパッククッキングについて体験し理解する。

参加費無料

定40 名

員

締切り

〈JDA‐DAT Follow Up 研修参加 URL・QR コード〉

https://forms.gle/PeZ9tqM2r7eWjgKR6

6 月 13 日(火)■栄養ケア・ステーション実務者研修会日時

令和５年７月 22 日（土）・23 日（日）9：30～14：30（受付 9：20～）

場所

埼玉県栄養士会研修室及び WEB 研修（Zoom ライブ配信）

内容

詳細は後日ホームページに掲載いたします。

ねらい

介護報酬の改定に伴う栄養マネジメント、栄養指導の依頼に備え担当者のスキルアップを進めるため、また、診療報酬の改定により診療所からの栄養指導ニーズも高まっていることから、栄養ケアに係る管理栄養士・栄養士の育成を目的に開催します。

参加費

8,000 円/会員 4,000 円

対象

管理栄養士・栄養士

定員

会場 20 名締切日

〈栄養ケア･ステーション 実務者研修会参加 URL・QR コード〉

https://forms.gle/JMsjx3NszZtP4W4J6

リモート 50 名

７月 18 日（火）■地域活動事業部研修会日時

令和５年７月５日（水）14：00～15：15（入室 13：45～）

場

所

埼玉県栄養士会研修室及び WEB 研修（Zoom ライブ配信）

内容「高齢者の保健事業と介護予防事業の一体化実施の取り組み」

ねらい荒川すみ子会員

全市町村で取り組まれている高齢者の保健事業と介護予防事業の一体化実施について、意味と目的、事業内容の取り組みの実際を学び今後の活動に活かす。

参加費

2,000 円/会員 1,000 円

対象

管理栄養士・栄養士

定員

会場 20 名締切日

講師

〈地域活動事業部研修会参加 URL・QR コード〉

https://forms.gle/Jvo7ihY6VMkmGCv49リモート 50 名

７月 2 日（日）≪コミュニティ広場のお知らせ≫■第 1 回医療事業部コミュニティ広場〈第 1 回医療事業部コミュニティ 広場参加 URL・QR コード〉
日 時 令和５年５月 30 日(火)19：00～20：00(入室 18：50～）
https://forms.gle/XiSw5GQnVUPk3gAM8
場 所 Web 開催（Zoom）
内 容「認定管理栄養士・専門管理栄養士の資格を取ろう！」
締切日 ５月 23 日(水)■福祉事業部コミュニティ広場〈福祉事業部コミュニティ 広場参加 URL・QR コード〉
日 時 令和５年７月７日(金)19：00～19：40(入室 18：50～）
https://forms.gle/HB4Joc5FHPu2RiaX6
会 場 Web 開催（Zoom）
内 容 「給食に係る食材コストの工夫策について情報交換をしよう」
締切日 ７月４日(火)[3]令和 5 年 4 月 28 日 85 号

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2023年度公益社団法人埼玉県栄養士会研修会等日程

月日曜時

９:40～15:30

6月9日

9:40～10:40 記念講演

金14:00～15:00

6月17日

土

10:00～16:30

7月22日

土

9:30～16:30

7月23日

日

9:30～16:45

講

精度管理室長土

9:30～16:30

10月1日

日

10:00～16:30

第1回

渡邉

研究第７課主管愼二氏
埼玉精神神経センター
埼玉県栄養士会研修室(₊Web)

埼玉県栄養士会研修室

生涯教育研修会

埼玉精神神経センター+Web

埼玉医大歯科口腔外科 大久保正彦
埼玉医大耳鼻咽喉科 関根達朗
獨協医科大学総合医療センター

准教授

本会研修室+Web

第2回生涯教育研修会

十文字学園女子大学+Web

ワタミ介護㈱13:00～14:30 高齢者のフレイル予防と低栄養の改善（仮題）

土教授

13:00～16:00

地域栄養ケア連携会議（対象：認定栄養CS、栄養CUほか）

13:00～16:20

第3回生涯教育研修会

土13:00～16:30
14:40～16:10

1月20日

土

12:00～14:30

2月3日

土

10:00～16:30

2月4日

日

10:00～16:30
13:00～16:30

会場+Web

埼玉県栄養士会副会長･城西大学薬学部

栄養ケアプロセス 演習

水野文夫

2024年新年賀詞交歓会

浦和ロイヤルパインズホテル

JDA-DAT基本研修会

会場＋Web

第4回生涯教育研修会

会場+Web

田無病院院長丸山道生

東京都健康長寿医療センター研究所

14:50～16:20 健康寿命におけるビタミンの役割とは

副所長

石神昭人

第5回生涯教育研修会

13:00～16:10
土

堤ちはる
埼玉県栄養士会研修室

13:00～14:30 経腸栄養と腸内細菌～腸内フローラからみた経腸栄養管理～

土麻植有希子相模女子大学栄養学部健康栄養学科

14:50～16:20 知っておきたい乳幼児への栄養指導（仮題）
土土屋天文

栄養士ファーストステップ（初任者）研修会

13:00～16:20

3月16日

寿夫

Follow-Up研修会

13:00～14:30 食支援から見る歯科と栄養の親和性（仮題）

9月30日

2月24日

佐藤

栄養だからできる認知症予防の取り組み 日清オイリオグループ㈱中央研究所～ＭＣＴの最新の知見を踏まえて～

14:50～16:20 糖尿病治療ガイドラインにおける栄養管理（仮題）

11月25日場（講演のみ）＋Web㈱日本微生物研究所

最近の食中毒発生状況と予防について

栄養の日イベント開催

土

11月11日会

県民健康センター

栄養週間（8月4日栄養の日）
13:00～16:20

10月28日師

栄養ケア・ステーション実務者研修会

土

8月26日

特別講演JDA-DAT

8月1日～7日
8月5日

2023.4.25

内 容（公社）埼玉県栄養士会2023年度定時総会

間

13:00～14:30
14:50～16:10

会場+Web

埼玉県栄養士会副会長･城西大学薬学部

栄養ケアプロセス 演習2

水野文夫※内容が変更になる場合があります。※職域・地域事業部研修会は含まれていません。

埼玉県栄養士会研修会申込書
研修会名

開催日

氏

会員番号名
自宅

連絡先住所

・勤務先

電話/FAX-

日開催-/--e-mail考

送付先：〒330-0063 さいたま市浦和区高砂 3-10-4 埼玉建設会館内(公社)埼玉県栄養士会※月(←どちらかに○)

〒

勤務先
備

年

FAX 048—866—7926

施設長あて文書が必要な方は、折り返し封筒に 84 円切手を貼付し宛名を明記し送付して下さい。

 研修会申込み方法；①参加 URL および QR コードを読み取って申し込みフォームで申込みをする
郵送にて申込みをする②研修会申込書をご記入のうえ FAX または（①②のいずれも本誌掲載、または埼玉県栄養士会 HP から手続きできます）

 参加費納入方法；郵便振込にて通信欄に研修会名･会員番号･氏名を記入し納入し、振替払込領収書のコピーを研修会申込書に添付して FAXまたは郵送にてお送りください。確認時間を要するので申込み時に納入してください。既納の受講料は原則として返金できません。

振込口座番号

00170-1-73219（ATM 振込店番０一九73219）

公益社団法人埼玉県栄養士会

[4]≪その他関連団体からのお知らせ≫◆第１回さいたまスポーツ栄養勉強会

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令和 5 年 4 月 28 日 85 号
※お申し込みは各関連団体に直接行ってください。
（生涯教育 1 単位）

主催 団体 plus Ｎ（プラスエヌ）認定栄養ケア・ステーション

当社 HP：http://plus-nutrition.jp

日時

令和５年６月 11 日（日）14:00～16：00（受付開始 13:30）

場所

RaiBoC内

容「スポーツにおける栄養管理の大切さおよび実践活動報告の重要性について」
講師

Hall（市民会館おおみや）集会室８
高崎健康福祉大学

木村典代先生

受講料

3,850 円（税込価格）

対象者

管理栄養士・栄養士、スポーツ指導者など

定60 名

員

〈さいたまスポーツ栄養勉強会参加 URL〉

https://semican.net/event/SC190237/gudygg.html[5]≪栄養一口メモ≫

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令和 5 年 4 月 28 日 85 号

フレイル予防のために「フレイル」には「虚弱」や「脆弱」という意味があります。介護や身体機能の話での「フレイル」は、老化に伴う種々の機能(能力)低下を基盤とし、様々な健康障害に対する脆弱性が増加している状態をいいます。それはつまり健康障害に陥りやすい状態をさすことになります。また、①体重減少②疲労感③活動度の現象④身体機能の減弱(歩行速度の低下)⑤筋力の低下(握力の低下)のうち３つ以上が該当した場合にはフレイルであると Fried らは定義しています。
フレイルは要介護状態の前段階としてとらえることができ、 介護予防との関連性が高い状態と考えられます。実際に後期高齢者の要介護状態に至る原因は脳卒中のような疾病より「高齢による衰弱」を要因とする割合が高くなっています。
フレイル予防のために三食しっかりと食べ、一日２回以上主食(ごはんやパンなど)と主菜(肉・魚・卵などメインのおかず）と副菜(野菜、豆、芋など小鉢のおかず)を組み合わせ、いろいろな食品をとるように心がけるなど栄養のバランスを意識した食事をしましょう。さらにはウォーキングやストレッチなどの運動をしたり、趣味活動やボランティアなど社会とのつながりを持つこともフレイル予防のために必要なことと言われています。
＊参考文献

厚生労働省「日本人の食事摂取基準 2020」厚生労働省「食べて元気にフレイル予防」パンフレット～味は全部で６種類

温めても、冷ましても、おいしく召し上がれます～[6]埼栄ニュース

令和 5 年 4 月 28 日 85 号

[7]埼栄ニュース

令和 5 年 4 月 28 日 85 号

[8]埼栄ニュース

令和 5 年 4 月 28 日 85 号