[1]埼栄ニュース

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令和 3 年 11 月 18 日 79 号

№79

発行責任者；公益社団法人 埼玉県栄養士会 広報部〒330-0063 さいたま市浦和区高砂 3‐10‐4 埼玉建設会館内
電話 048-866-7925・FAX048-866-7926 （事務局開設時間 9:00～16:00・月～金）
E-mail：s－eiyou＠fancy.ocn.ne.jp
http://www.saitamaken-eiyoushikai.or.jp≪研修会のお知らせ≫■令和 3 年度第 3 回生涯教育研修会
日 時 令和 3 年 12 月 11 日（土）13：00～16：30 （受付 12：30～）
場 所 WEB による研修（Zoom によるライブ配信）
内 容 講演 根拠に基づいた栄養管理１・２【基本：必須 2】
講師 城西大学薬学部医療栄養学科准教授・埼玉県栄養士会副会長 水野文夫
ねらい： 栄養管理は根拠に基づいて行われることが重要です。各種ガイドライン等から最新の栄養管理に関する情報を収集し、理解を深めます。
参加費 4,000 円/会員 2,000 円
定員 90 名対象 管理栄養士・栄養士
参加申込
URL
https://forms.gle/nKqpGZY6xW2AsPjJ8■令和 3 年度管理栄養士・栄養士ファースト ステップ（初任者）研修会
日 時 令和 4 年 1 月 22・23 日（土・日）
場 所 WEB による研修（Zoom によるライブ配信）
内 容 1 日目 テーマ「オリエンテーション／専門職としての役割と倫理」
講師 公益社団法人埼玉県栄養士会 会長 平野孝則
演習 摂食嚥下困難者への対応
講師 キッセイ食品工業（株） 中沢 尚武氏
テーマ「栄養の指導と栄養ケアプロセス／栄養マネジメントの基本」
講師 公益社団法人埼玉県栄養士会 副会長 水野文夫
2 日目 テーマ「日本人の食事摂取基準 2020 年版の考えとその活用」
講師 城西大学薬学部 助教 加藤勇太
テーマ「小児食物アレルギーへの対応 〜栄養管理及び食事提供に関する注意点〜」
講師 埼玉医科大学病院 管理栄養士 関澤 藍
テーマ「介護保険と診療報酬改定における管理栄 養士の役割」
講師 公益社団法人埼玉県栄養士会 副会長 前川哲雄
テーマ「地域における栄養ケア〜栄養ケア・ステーションの役割〜」
講師 公益社団法人埼玉県栄養士会 会長 平野孝則
質疑・応答
ねらい：日本栄養士会の生涯教育制度の理解と共に管理栄養士・栄養士として活動するうえで求められるスキルについて学習する。また、本研修会をきっかけに学習のみならず、相談できる仲間や栄養士会会員同士のコミュニティ作りに繋げる。
参加費
6,000 円 / 会員 3,000 円
定 員 50 名
対 象 就職して 3 年目以下、およびブランクの ある管理栄養士・栄養士
参加申込

URL

https://forms.gle/xhSX1fX5cYTRs8256

[2]■令和 3 年度 JDA-DAT 基本研修会

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日場時所

令和 4 年 2 月 5 日（土）～6 日（日）10：00～16：00 （受付 9：30～）
埼玉県栄養士会会議室（ハイブリッド研修）（会場参加又は Zoom を使用してのオンライン併用の予定です）

内容

１日目

令和 3 年 11 月 18 日 79 号

テーマ「JDA-DAT について」【基本：2 日間出席で 1 単位】
講師：埼玉県栄養士会会長 平野孝則
テーマ「埼玉県との災害時における連携協定について」
講師：埼玉県栄養士会会長 平野孝則
テーマ「コミュニケーションスキル」
ビデオ講義
テーマ「埼玉県の災害対策と防災計画について」
講師：埼玉県保健医療部健康長寿課 主幹 堀 寛恵
テーマ「いざという時、どうなる？あなたの食と栄養（仮題）」
講師：味の素ファンデーション（TAF） 齊藤由里子
２日目 テーマ「災害時の食事と特殊栄養食品などの活用について」
講師：埼玉県栄養士会理事 前川哲雄
実習「災害の理解、栄養アセスメントと指導・相談、HUG（避難所支援ゲーム）」
ねらい： 災害時の JDA-DAT の基本的役割と活動内容を理解する。埼玉県栄養士会の JDA-DAT メンバーを増やすとともに、日本栄養士会のリーダー育成研修会に参加することで JDA-DAT リーダーの増員を目指す。
参加費 2,000 円
定員 50 名（会場参加 10 名、オンライン 40 名） 対象 会員
参加申込
URL
https://forms.gle/9jRZJ5MA5tVeDZyh6■令和 3 年度第 4 回生涯教育研修会
日 時 令和 4 年 2 月 26 日（土）13：00～16：30 （受付 12：30～）
場 所 WEB による研修（Zoom によるライブ配信）
内 容 講演Ⅰ「コロナ禍における在宅と病院の栄養に関する連携」（仮題） 【実務：選択 1】〜高齢者の在宅医療における栄養管理〜
講師 交渉中ねらい：医療・介護と在宅においてシームレスな栄養管理を目指すために、地域における在宅医療について学びます。
講演 「食品成分表を使った新しいエネルギー値の考え方」【実務：選択 1】
講師 東京食糧専門学校 校長 渡邊智子
ねらい： 今回改定された「8 訂日本食品標準成分表 2021」は、日本人の食事摂取基準に基づくエネルギーや栄養素の過不足の判断をするために必要不可欠です。食品成分表から的確に食品を選び、調理法や摂取量を加味して計算し、個々の適量と照らし合わせて判断することが重要です。
参加費 4,000 円/会員 2,000 円
定員 90 名対象 管理栄養士・栄養士
参加申込
URL
https://forms.gle/yH6gXwx5P7hBuC9d9
研修会申込み方法 ；①参加 URL、②埼玉県栄養士会 HP 掲載の研修会・イベント申込書または下記申込書に研修会名、会員番号、氏名をご記入のうえ、FAX 又は郵送にて申し込みください。
 参加費納入方法
郵便振込にて通信欄に研修会名・会員番号・氏名を記入し、納入をお願いします。振替払込領収書のコピーを研修会申込書に添付し FAX（048-866-7926）または 郵送にて入金完了のご連絡をお送りください。
入金の確認に時間がかかりますので、申し込みと同時に参加費の納入をお願いします。
★振込口座番号 00170-1-73219（ATM 振込店番０一九 73219） 公益社団法人埼玉県栄養士会
[3]■「コミュニティ広場」の開催について

令和 3 年 11 月 18 日 79 号

埼栄ニュース（参加費 無料）

本会では各職域事業部で Zooｍを使用した標記事業を開催いたします。コロナ禍において 1 人で悩んでいる方や共通の課題を持っている方、各職域事業部で各種相談ができるように企画し、Zoom により交流をすることで会員間のコミュニティを図りたいと考えております。気軽に申込みください。
①南部・さいたま市事業部合同コミニュテイ広場
日 時 11 月 19 日（土）19:00～20：00

内容；栄養指導をつなぐ

参加申込 https://forms.gle/aKSnqptE8mgZjida8②地域活動事業部
日 時 11 月 25 日（木）19:15～20:15

内容；災害時における地域での活動

参加申込 https://forms.gle/cNe19XmpRuAx9iLW8③公衆衛生事業部
日 時 11 月 28 日（日）9:00～12:00

内容；今後の栄養・健康づくり業務について参加申込

https://forms.gle/CuTd5G2ydMtgkMxv6≪事務局からのお知らせ≫①賛助会員 丸大食品㈱ お歳暮ご案内チラシ封入②事務局年末年始お休みについて2021 年 12 月 28 日（火）～2022 年 1 月 5 日（水）までお休みさせて頂きます。

埼玉県栄養士会研修会申込書
研修会名

開催日

氏

会員番号

名

連絡先住所

自宅

・

勤務先

どちらかに○

電話－－

FAX－－

〒
勤務先名

E-mail

備考

送付先：〒330-0063 さいたま市浦和区高砂 3-10-4 埼玉建設会館内
TEL
※
※
※
※
※

０４８－８６６－７９２５・FAX（公社）埼玉県栄養士会

０４８－８６６－７９２６

関連団体研修会は、当会ではお受けできません。各お問い合わせ先までご連絡ください。
申込１件につき、１枚を使用してお申込みください。足りない場合はコピーをしてください。
施設長あて文書が必要な方は折り返し封筒に 84 円切手を貼付し宛名を明記し送付して下さい。
既納の受講料は、原則としてお返しいたしません。
地域、職域事業部主催の研修会には参加証はお出ししておりません。

[4]≪栄養一口メモ≫

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令和 3 年 11 月 18 日 79 号

「メタボのための体重管理術」
メタボリックシンドロームという言葉はだいぶ浸透しているかと思います。ウエスト周囲男性は 85cm 以
上、女性 90cm 以上という項目をはじめとして血圧や血糖値などの項目があります。詳細の診断基準は厚生労働省の e-ヘルスネット情報に掲載されています。
（https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/metabolic/m-01-003.html）
肥満気味の方のメタボ率は高く、メタボと言われるとダイエットをしようとする人が多いため、今回はダイエット時の体重管理についてとりあげます。
ついつい結果を早く求めがちなダイエットですが、急激に体重を減らすと筋肉も減少してしまいます。筋
肉が減ると体を動かすことが難しくなり、活動量が減ればまた太ってしまいます。理想的な体重減少とは 3か月から半年という期間で体重の３％程度を減らすことです。例えば体重 60 kg の方の 3%は 1.8 kg です。
3 か月から半年かけて確実に 2kg を落とした方が健康的で、元に戻ってしまう「リバウンド」ということがありません。たったそれだけと思うかもしれませんが 2kg の減量でコレステロール値や血圧の改善なども見られます。はじめの半年から次の半年と 3%ずつ減量して 60kg－1.8kg－1.8kg＝56.4 kg です。この方は身長が 150cm でした。ダイエット前のＢＭＩ（体格指数）は 26.6kg/㎡で肥満でしたが、1 年後は 25.1kg/㎡で標準範囲まであと一歩です。血液検査の結果も改善しました。
このように時間をかけて日々の生活習慣を変えながら少しずつ体重を減らしていくと、負担感が少なく、健康的に確実にダイエットができます。短期間で行うと筋肉量が減って動きにくくなり、ダイエットをやめると元の体重よりも増えてしまう危険性もあります。
皆さんもダイエットするなら体重の 3%をひと区切りとし、ゆっくりと時間をかけて確実に健康的にしていきましょう。
（文責：関口礼子）

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令和 3 年 11 月 18 日 79 号