産 直コミュニケーション

東料産直レター2014. 8月号 vol. 57

ポリフェノール、ギャバ等
様々な栄養素を含む機能食材
秋田県横手市は20年以上続くホップの産地です。
ホップの1年は雪解け４月から始まり、8月の盛夏には収穫終了。あっという間に成長し、残りの半年以上は土の中で次のエネルギーを蓄えます。
天麩羅がお勧めです。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 など
配
達
日
商品名
①ホップの葉
②ホップの毬花①②8月中旬〜9月下旬①②2袋①②冷蔵で1週間
5日後
内容
60 枚
50 個 ×2 袋価格（送料・税込）￥2,500¥4,200

地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品
質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

天ぷらにぴったり！

▲ホップの毬花﹁ホップの葉・毬花﹂

秋田▲ホップの葉

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
魚宮城 ふかひれ・軟骨スライス

宮城 ホヤ

使いやすい小さめサイズのふかひれ。軟骨は梅水晶にぴったり

3年ぶりに水揚げ「宮城産の復活ホヤ」！

ヨシキリサメの腹ビレ又は尾ビレを下処理し、水煮にした100枚入りパック（冷凍）です。
「軟骨スライス」はサメのカマ部分の軟骨。どちらも冷凍ですので、流水
解凍のうえお使いください。

再起のホヤが、いよいよ今年出荷

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達
日

再開しました。南三陸の海の生命力が育んだ宮城を代表する海産物をせひお楽しみください。

通年
冷凍で1年
①100枚 ②1kg
2〜3日後

商品名
①極小味なし②軟骨スライス内容
100 枚
500ｇ×2P価格（送料・税込）￥10,150￥3,630

4月中旬〜8月末①1kg②2kg
2〜3日後

商品名①ホヤ（むき身）②ホヤ 200g

内容
1kg
2kg

価格
（送料・税込）¥4,700¥3,200

秋田 エゴ

秋田 ギバサ

男鹿半島でとれる
秋田の伝統食材

とろとろの粘りが特徴の海藻です

モチモチとしたトコロテンのような食感です。エゴ草という海藻を海水で洗い、天日で乾かすという作業を繰り返して作られます。
手間ひまのかかった、
海藻100％の天然食品です。

ホンダワラ科に属す海藻。粘りの成分がメカブの３〜５倍で抗がん作用や免疫力強化作用があるとされています。
熱湯をかけることでより粘りが出て、磯独特の風味が楽しめます。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷蔵庫で夏６日、冬７日
400g
2〜3日後

商品名
①エゴ
②エゴ

内容
200ｇ×20袋
400ｇ×10 袋

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日価格
（送料・税込）¥8,800¥8,800

商品名
①ギバサ

通年
冷凍保存
10袋
2〜3日後
内容
200ｇ×10 袋

島根 あごの子

島根 ひおうぎ貝

味噌漬け、粕漬け、煮付けなど
さまざまな一品に！

ぷりぷりの食感に、色鮮やかな貝殻が美しい
隠岐のひおうぎ貝

あごの子はぷちぷちとした食感に加え、加熱後のもっちりとした食感が特徴。地元では出汁醤油で煮付けなどにして食されています。海水ごと冷凍にした状態でお届けいたします。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①あごの子

内容
300g×3パック価格（送料・税込）￥7,460

商品名
①2 年物
②2 年物

通年
冷凍
10枚
1〜2日後
内容
10 枚
30 枚

島根 神西湖のしじみ

徳島 天日干しちりめん

知る人ぞ知るじんざい こ大粒しじみの産地「神西湖 」

今では本当に珍しい「天日干しちりめん」

日本海から近く、塩分濃度の高い汽水湖なのでミいう道具を使い、漁師が手掻きで漁をします。出雲大社におまつりさているオオ
クニヌシノミコトの妻スセリヒメの出身地であることから「神西」の地は別名「神妻」とも呼ばれます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①3 年物
②5 年物

※画像

左：5 年もの、右：3 年もの通年
冷凍で90日
1kg
3日後
内容
1kg
1kg

価格
（送料・税込）￥4,220￥4,650価格（送料・税込）¥4,940オレンジ・黄・紫などの鮮やかな貝殻はすべて天然色。ぷりぷりとした食感がよく、口に含めば甘みが広がります。是非お造りでお試しください。冷凍便でのお届けとなります。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷凍
900g
2〜3日後

ネラル分が高く、栄養分の豊富な湖「神西湖」。ここでは昔ながらの「じょれん」と2

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

価格
（送料・税込）￥3,100￥7,400

早朝の漁で獲れたカタクチイワシの稚魚をすぐに浜で茹で、加工しています。今ではそのほとんどが機械干しとなっている中、「天日干し」で仕上げることにより風味も栄養も格別です。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

4〜12月
冷蔵で1週間以内
2〜3日後

商品名①天日干しちりめん

内容
1kg

価格
（送料・税込）¥8,100●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

高知 のれそれ＆生ちりめん

海と共存しながらいただく、
貴い恵み

土佐の珍味「のれそれ」
のれそれも、
どろめ（高知では生しらす

宇和島・蒋渕湾に育まれた希少な真珠のこと）
も、
ほんの僅かな季節にしか出の貝柱愛媛西南部、日本一狭い運河「細木運河」のある蒋渕地区。穏やかながら黒潮も流れ込む豊かな蒋渕湾が広がります。ふるさとの魅力を知り尽くした若き生産者たちから直送される海の幸を是非お試しください。
※真珠は付きません

出 荷と取 扱 時 期
配達日

12 月下旬〜1月下旬（冷蔵）、1月下旬〜（冷凍）3 〜4 日後

商品名
内容①真珠の貝柱（アコヤ貝） 150g/ 袋 ×5 袋価格
（送料・税込）¥5,450

回らない食材ですが、獲れたてを急速凍結することで、いつでもお楽しみ頂けます。
100gずつの小分けパックになっています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

通年（冷凍）-18℃以下での保存
100g×10パック
3〜4日後

商品名
①のれそれ
②生ちりめん内容
100g × 10p
100g × 10p

高知 骨切り鱧（冷凍）

釣ったその日に水揚げの鮮度抜群「沖どれ金目鯛」

活〆の鱧をスライサーで骨切り加工後急速冷凍

高知県東部の室戸沖は全国有数の金目
鯛の好漁場。切り立つような地形を持つ室戸の海が漁場であるため、深海に生息する金目鯛が港近くの漁場で釣れます。そのため、釣ったその日に水揚げが出来、鮮度抜群です。
通年
1尾
3〜4日後

商品名
内容
価格
（税込）
①土佐沖どれ金目鯛
1.3kg 前後 /1 尾
¥2,400〜¥2,800※相場により価格が変動します。
（要問合せ）送料別

昔から「梅雨の水を飲んでうまくなる」と言われる鱧。最初の旬は産卵期を迎える入梅時。脂が乗り始める美味しい時期です。もうひとつの旬は秋。産卵後の鱧の体力が回復し、さらに脂が乗って２度目の旬を迎えます。骨切り加工済み・冷凍で通年のご紹介です。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷凍で1年
1kg
3日後

商品名
①骨切り鱧（冷凍）内容1kg

秋田 ピーナッツスプラウト

初夏〜夏にしか味わえない、
シャキシャキ感と粘り気を併せ持つ山菜新感覚・新食感、
ピーナッツの新芽

出 荷と取 扱 時 期
注文時最低ロット
保存方法など配達日①5月末〜9月②9月③通年
10袋
冷蔵
2〜3日後

商品名
①皮むきミズ②ミズのこぶ（生）③ミズのこぶ（塩蔵）内容
200g×10 袋
900g
1kg

価格
（送料・税込）￥5,150￥4,100￥4,180

全国でも珍しい、
一口大の丸なす山形県置賜地方に残る11品目の伝統野菜のひとつ。収穫時期になると、現在も地域内で圧倒的な人気を誇ります。皮は薄く、果実は柔らか。
漬物にするとハリのあるパリっとした歯触りが楽しめます。

注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 など
配達
日

①6月〜10月②7月中旬〜9月中旬①2㎏ ②3袋①2日 ②冷蔵3日
2日後

商品名①薄皮丸なす（生）②薄皮丸なす（一夜漬け）

内容2kg（約 100 個）
280g（約12 個入）×3

ピーナッツの原産地アンデス地方で、健康食材として古くから食されているピーナッツの新芽。健康食材とされる雑穀と比べると、カルシウムが６倍、食物繊維は４倍など豊富な栄養分を含んでいます。豊富に含まれるアスパラギン酸（アミノ酸の一種）が味わい深いコクを醸し出します。温泉水の熱を利用し水耕栽培で育てています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷蔵
1kg
2〜3日

商品名
①ピーナッツスプラウト

内容
1kg

価格
（送料・税込）￥3,080

福島 麗夏トマト

山形 薄皮丸なす

出 荷と取 扱 時 期

価格（送料・税込）￥3,755青果

秋田 皮むきミズ＆ミズコブ

ミズは、きれいな沢沿いや湿った場所に生える多年草の山菜。茎は水分が多くて柔らかく、クセやアクもありません。おひたしや和え物などにどうぞ。皮むき、水煮でのお届けです。

価格（送料・税込）¥6,950¥4,480青果

高知 土佐沖どれ金目鯛

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

魚

愛媛 真珠の貝柱

熟してから収穫する
王様トマト 麗夏

王様トマト「麗夏」は、低農薬有機栽培のトマト。
通常、出荷し、配送の段階で追熟させるケースが多いですが、麗夏トマトは完熟段階を予測し、朝5時〜7時の間で収穫し出荷をします。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

価格
（送料・税込）￥3,640￥3,100

商品名①麗夏トマトＭ玉②麗夏トマトL 玉

7月〜9月上旬
2kg
2日後
内容
2kg（10〜12 個）
4kg（18〜20 個）価格（送料・税込）¥2,450¥4,9003

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
青果

茨城 宮本三兄弟のれんこん

茨城 ブルーベリー

良質で柔らかい高品質れんこんをお届けします

酸味、甘味の具合など、ご要望に合わせてご用意いたします

れんこんには大きく分けて３つの時期があります。夏の「早生」、秋の「中手」、
冬の「晩生」。水圧を使いながら丁寧に手作業で掘り出します。発注量に合わせて収穫出来るため、
いつでも新鮮なものをお届けします。
保存は、外気に触れぬようラップで包んで冷蔵庫へ。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

7月〜3月
2〜3日後

商品名
①早生（7 月）
②中手（8 月）③晩生（9 月〜翌年 3 月）
④芽バス（7 月〜 8 月）

内容
2kg
2kg
2kg
2kg

価格
（送料・税込）￥4,200￥3,350￥2,580￥3,100出 荷と取 扱 時 期
年 間 出 荷 量
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 など
配
達日

6月中旬〜8月下旬
10t
1kg
冷蔵2〜3日2日

商品名①ブルーベリー②ブルーベリー

内容
1kg
2kg

価格
（送料・税込）￥3,960￥6,840茨城 冷凍ほおずき

茨城 ミニ野菜

まるで天然シャーベット。
甘酸っぱさが口いっぱいに広がります

夏の献立に、
鮮度抜群ミニ野菜をぜひ！

南米ペルーが原産の食用ほおずき。
オレンジ色のつやつやとした大粒の実を口に含むと、甘味と酸味の中に、かすかなほろ苦さが感じられます。デザートからお料理まで幅広くお使いいただけます。

さっぱりと食べやすい、
新鮮なミニ野菜をどうぞ！
※各種組合せての発送も可能です。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達
日

暑さで何かと食欲がおちやすい夏場。

通年
冷凍
1kg（約100粒）
2〜3日

商品名
①冷凍ほおずき（殻付き・無し）

内容
価格（送料・税込）
1kg（約100 粒） ¥9,450

長野 ぼたんこしょう

実はパプリカのようなベル型で、肉厚な
果肉はやわらかく中辛。丸焼き、味噌漬
け、天ぷらなど幅広くお使いいただけます。地元の冠婚葬祭には欠かせない郷土料理にも使われます。
辛味は種の量で調節できます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①ぼたんこしょう通年

保 存 方 法 など

冷蔵

商品名
①ミニ人参
②ミニ大根
③ミニカブ
④ミニラディッシュ
⑤季節のサラダミックス

注 文 時 最 低ロット
配達日
内容
5 個 ×10 袋
5 個 ×10 袋
5 個 ×10 袋
5 個 ×10 袋
10 袋価格（送料・税込）￥3,2807月〜8月
冷蔵
1kg（約100粒）
2〜3日

商品名
①ホド芋の花②ホド芋の花

内容
300g
500g

長野 ワッサー

信州伝統野菜のひとつ。
須坂市八町でつくられる、みずみずしく甘みのあるきゅうり

北信州生まれ、知る人ぞ知る新感覚の桃た新しい品種の桃です。甘さと酸味のバランスが絶妙で、果実がしっかりとしており歯ごたえは固めです。果肉はカロテンや鉄分を多く含みます。
（数日おくことで柔らかくなりますので、お好みの固さでお使いください）

7月〜9月上旬
冷蔵
3kg
2〜3日後
内容
20 本
（3kg）

価格
（送料・税込）￥2,730￥3,850

桃とネクタリンの自然交配によって生まれやや短めでずんぐりとした形をしており、皮が薄く種は少なめです。
肉厚で甘みがあり、表面の白い粉が特徴。生食をはじめ、浅漬けや味噌漬けなどがおすすめです。

商品名①八町きゅうり価格（送料・税込）￥3,240￥3,240￥3,240￥3,240￥4,680

この季節、ホド芋畑は甘い香りに包まれます。市場にはまず出回らない稀少な食材です。地元のお母さん方は、天ぷら、砂糖菓子、お茶等にして楽しみます。

長野 八町（はっちょう）きゅうり

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

10袋
2〜3日

南信州の里山から届く
元気が出る芋の花

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

8月〜10月上旬
冷蔵で5日〜7日
2kg
2〜3日後
内容
40 個（2kg）

出 荷と取 扱 時 期

長野 ホド芋の花

信州伝統野菜のひとつ。
名前の由来は牡丹の花。

4

茨城県霞ケ浦近くの平地で、温暖な気候に恵まれた環境で栽培されています。有機肥料で自然に育て、力のある果実をつくっています。独自の試行錯誤により、130種類余のブルーベリーを栽培しています。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
配達日価格（送料・税込）￥3,980

商品名①ワッサー

お問い合わせください
冷暗所
1〜2日後
内容
価格
（送料・税込）
1 箱（8 〜11 個） ￥4,790

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長野 鈴が沢なす・うり・南蛮

斐川町の出西地区でしか育たない、色白の美しい生姜

三遠南信最奥の集落「鈴ヶ沢」に残された伝統野菜３種

小ぶりで繊維質が少なく、ピリッとした切れ

鈴ヶ沢なすのある辛みで香気に富んだ逸品です。
「出雲風土記」によると、「出西村がまだ海に25cmほどにもなる保存性に優れた大面していたころ、九州から流れ付いた御神型なす。強い甘味ともちもちした食感が体を八幡宮として祭ったところ、そのまわりに生姜が繁った」という由来

特徴です。アクがほとんどありません。

があります。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

鈴ヶ沢うり
18〜20cm、500gと太目で断面が

商品名①出西しょうが三角形。果皮果肉ともに柔らかく、瑞々
しくて日持ちします。

内容
200g×15 束

在来種の唐辛子。青南蛮は非常に辛く、出雲の西に位置し、自然豊かな多伎町。
特産のいちじくは、小ぶりで糖度が高いのが特徴｡多岐の潮風で育ったことにより、さらに多くのミネラルや食物繊維を含んでいます｡
上品な甘みと爽やかな風味が味わえます。

加熱によって旨味が加わります。
①鈴が沢なす（収穫：8月上旬〜10月）
保存方法:冷暗所で1週間②鈴が沢うり（収穫：7月下旬〜9月10日頃まで）保存方法:冷暗所で1週間③鈴が沢南蛮（収穫：8月上旬〜9月中旬）
保存方法:冷暗所で1週間（冷凍なら半年〜1年）

配達日：2〜3日

内容
価格（送料・税込）10 本（350 〜 450g/1 本） ￥3,300
10 本（400 〜 600g/1 本） ￥2,600
1kg （5g/ 1 ヶ）￥3,760

徳島 もぎたて減農薬すだち

8〜9月末
冷蔵
4パック
2〜3日

商品名
①多伎いちじく

内容
300ｇ（4〜5玉）
×４パック※8 月 13 日〜露地物価格（送料・税込）￥5,130￥5,130出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達
日

通年（10・11・12月旬）
冷蔵1週間、冷凍1年①②③1本④1kg
2〜3日後

商品名
内容
①ロース
1 本（約 1.5kg）②ヒレ
1 本（約 0.5kg）③内モモ
1 本（約 1.5kg）④外モモ
1kg※その他部位についてはお問い合わせ下さい

宮城 宮城乳酸豚

低脂肪、滋味溢れる味わいの短角牛

サラッとした脂身はしつこくなく、上品な甘さ

短角牛は旧南部藩で飼われていた南部牛に由来する牛です。現在、飼育頭数は大幅に減少し、日本の肉用牛総頭数の１％にも満たず、たいへん希少。質のよい赤身肉は旨みが強く、深い味わいです。
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

内容
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1本
（約 4〜 6kg）
1本
（約 3 〜4kg）
1 本（約 8 〜10kg）

1kg
1週間

価格
（送料・税込）￥8,800￥4,480￥5,500￥4,200￥4,200￥7,140／1kg あたり￥8,800／1kg あたり￥4,480／1kg あたり価格（送料・税込）￥8,760 ／ 1kg あたり￥9,770 ／ 1kg あたり￥5,740 ／ 1kg あたり￥6,320肉

岩手 短角牛

商品名①サーロイン
②内モモ
③外モモ
④肩バラ
⑤挽肉
⑥リブロース
⑦ヒレ
⑧ランイチ

肉

北海道日高のエゾシカを衛生的に処理し、さらに3週間の低温熟成を経て、旨みを最大限に引き出しました。低カロリー、高タンパクで、鉄分も多く含まれています。脂の性質は青魚に含まれる「EPA」「DHA」を含有しています。

8月〜12月下旬 ※11月〜12月は完熟もの1kg
ポリ袋に密閉し、冷蔵庫で2週間
2〜3日

通年
冷蔵

価格
（送料・税込）¥3,390

低カロリー、低脂肪のエゾ鹿肉

減農薬なので皮まで安心してお使いいただけます。皮が薄く多果汁です。

商品名
内容①もぎたて減農薬すだち
1kg②もぎたて減農薬すだち（ハウス） 1kg

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

北海道 熟成エゾシカ肉

名産地・阿南市から今年の「露地物すだち」をもぎたてでお届け！

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など

価格
（送料・税込）￥7,900

多伎地区は、全国でも数少ない「蓬莱柿（ほうらいし）」の産地です

鈴ヶ沢和合地区で作り続けられてきた

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 など
配
達日

8月中旬〜10月
3kg
3日後

島根 多伎いちじく

鈴ヶ沢南蛮

商品名
①鈴ヶ沢なす②鈴ヶ沢うり③鈴ヶ沢南蛮青果

島根 葉付き 出西生姜

「宮城乳酸豚」
は飼料に、
アーモンド、
ピーナ
ッツ、
カカオ、
餅、
芋などを乳酸発酵させたものをブレンドし、飼育しています。肉質は柔らかく、しっかりとした旨みが味わえます。また、脂身はあっさりしているため、脂身が苦手な方にもおすすめです。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 など
配
達
日
商品名
①バラ
②ロース
③肩ロース
④スモークハム

通年
1kg①②③冷蔵で5日間④冷凍で3ヶ月
3〜4日後
内容
1kg（500ｇ×2ｐ）
1kg
1kg
1P（300 〜 400ｇ）
×3P

価格（送料・税込）￥4,900￥4,900￥5,470￥4,7505

その 95％以上がサフォークという、まさに羊の町、サフォークの町からけられます。臆病でストレスに弱いサフォーク達は、標高 800ｍの高原に広がる 11 ㌶の町営牧場でのびのびと放牧されています。
出産が平均 1.3 頭／年しか生めないため、生産量が少ない稀少な食肉です●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
肉

長野 信州プレミアム牛肉

長野 信州サフォーク

美味しさの決め手は豊富なオレイン酸

幻のサフォークと呼ばれる羊肉！

香りと食感に優れていると言われる信州和牛の中。特にサシの等級、脂肪の風味や口溶けに繋がるオレイン酸の含有量の両方に秀でた
最高品質のものが「信州プレミアム牛肉」です。今回はその中でも、特に手間暇かけた信州りんごをたべて育ったりんご
和牛をご紹介します。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
達
日
配
商品名
①サーロイン

通年
1kg
2〜3日後

柔らかな肉質で、羊肉独特の臭みがありません。
低カロリー・低コレステロール、
しかも体内脂肪を燃焼する成分「L-カルニチン」
を多く含んでいます。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
達
日
配

内容
1kg あたり価格（送料・税込）¥10,680〜¥12,230

商品名①ロース、モモ内容
1kg あたり高知 土佐本川献上手箱きじ

熊本 鮮馬刺し四国の霊峰石鎚山系「手箱山（てばこやま）」の麓で育つ土佐藩縁の献上きじ

低カロリー、高たんぱくでヘルシーな健康食材

きじ肉は低カロリーで高タンパク。 また、身体のエネルギー代謝に必要なミネラル（特にリン・カリウム）を多く含む健康食材です。中国の古文によると、中国の王侯貴族は長寿の肉、薬用としてのきじを珍重し、常食していたそうです
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①きじ丸解体②荒解体 1 羽③モモ・ムネ

通年
1kg
4〜5日後

内容
1kg
1kg
1kg

価格
（送料・税込）¥6,370/kg¥7,000/kg¥10,720/kg

信州新町緬羊生産組合

通年
1kg
2〜3日後

信州新町のめん羊イメージキャラクター「めん子ちゃん」

価格（送料・税込）¥6,830

食用の馬を使用した馬刺しは熊本だけ。
馬専用の工場にて製造され、更に世界基準ＳＱＦにより品質・安全性に優れた鮮馬刺しです。生産・加工の一貫した生肉生産ラインの工場で作られていますので、安全・安心の品質です。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

通年
冷蔵で18日、冷凍で90日
3〜4日後

商品名
①A シモフリミニ②A 赤身ミニ③B 赤身ミニ内容
100gカット×10パック
100gカット×10パック
100gカット×10パック価格（送料・税込）¥20,000¥9,800¥8,450※300ｇカットもございます

加工品

宮城 気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース 宮城 ミント＆キウィジェラート
天然素材で丁寧に作ったジェラート２種産卵を控え栄養をたっぷり蓄えた牡蠣だけを使用

気仙沼湾に面した唐桑地区は、牡蠣の餌となる植物プランクトンを豊富に含み、美味しくて安全な牡蠣を育みます。この濃厚な牡蠣を「完熟牡蠣」と呼び、オイスターソースに仕上げました。
その日水揚げした新鮮な牡蠣を、職人が一つ一つ剥き、すぐに凍結し、まるごとエキス化します。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日
商品名
①オイスターソース②オイスターソース

4月〜
3〜4日後
内容
500g 袋 ×2
160g 瓶 ×6

価格（送料・税込）¥5,300¥5,300出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
達
日
配

通年
1本
3〜4日後

商品名
①ミントジェラート
②ミントジェラート
③キウィジェラート
④キウィジェラート

内容
2ℓ
4ℓ
2ℓ
4ℓ

秋田 稲庭絹女うどん

秋田 豆乳マヨ全て熟練の職人による手作業。
「透明感」「つるめき」が違います。

世界遺産白神山地で発見された「白神こだま酵母」と豆乳からできたマヨネーズ「つるめき」とは地元の言葉で「つるつる感」のこと。麺がのびにくいので、最後までおいしくお召し上がりいただけます。
「卯の花麺」は、稲庭絹女うどんを細かく刻んでつくられました。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
達
日
配
商品名
①稲庭絹女うどん②卯の花麺
6

ミントは、天然のミントの葉を練り込んだ自然で上品な仕上がり。キウイフ
ルーツは、なめらかな舌触りと風味が活きています。

内容
500ｇ×6 束
500ｇ×4 袋

卵を使わない植物性の豆乳マヨ。添
加物不使用でコレステロールがゼロ。
海外からのお客様にも最適です。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
達
日
配

通年
①6束②4袋3〜4日後
価格（送料・税込）￥6,450￥4,000価格（送料・税込）¥5,000¥7,300¥5,000¥7,300

通年
5個
3〜4日後

商品名
内容
①200g
×5 個
②300g
×5 個
③500g（業務用簡易パッケージ） ×5 個

価格
（送料・税込）¥2,200¥2,600¥2,600●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
加工 品

山形 あみえび醤油

秋田 まごころ豆板醤

旬な時期のあみえび100％で作った魚醤発酵調味料！

全国で初めての純国産 豆板醤

保存料を一切使用せず、庄内浜産の唐辛子と塩などの調味料以外は、すべて地元産の大豆、米、そ
新鮮なあみえびと塩のみで製造した
ら豆でつくられているこだわりの逸品。薄皮むきや麹づくり、
無添加食材です。アミノ酸やグルタミ
仕込みまでの一連の作業は、加工グループに参加しているそ
ン酸が非常に豊富な調味料です。
らまめ栽培農家のお母さんたちの手仕事です。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
達日
配

出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

通年
①10個②36個③1kg
3〜4日後

商品名
①まごころ豆板醤②まごころ豆板醤③まごころ豆板醤

内容120g×10 個120g 36 個 /c
業務用 1kg

価格（送料・税込）¥4,640¥14,700¥3,450

通年
3〜4日後

商品名
①あみえび醤油②あみえび醤油③あみえび醤油④あみえび醤油

内容
1ℓ×1 本500mℓ×1 本
120mℓ×2 本
35mℓ×5 本価格（送料・税込）￥4,790￥2,920¥3,060¥2,920本なま麺 3 種群馬 粒こんにゃく

長野

プリプリ食感に色どり鮮やか

昔ながらの熟成方法で手間隙かけた逸品

こんにゃくに野菜ペーストを練り込むことで生まれた「粒こんにゃく」。直径7㎜ほどですので、料理に混ぜやすく、
プリッとした食感が楽しめます。サラダやスープ、
デザートなどまで幅
広くご活用ください。色は5色ございます。
（白：プレーン、
黄：かぼちゃ、
赤：にんじん、
緑：ほうれん草、
黒：竹炭）
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷暗所で90日
10パック
2日後

商品名
①粒こんにゃく（各 5 色）※色の組み合わせ自由内容
200g×10パック価格（送料・税込）￥3,300

乾麺のそうめんとはひと味もふた味も違う新食感の生そうめんと、笹の風味が広がる笹香うどん。
浅間山山麓、千曲川上流に位置する佐久で昔な
がらの製法
（熟成方）
で熱処理・乾燥処理を一切施していない「本なま麺」を是非お試しください。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日①②7 月〜8月③④6月〜9月③通年①③⑤5袋②④2kg
3〜4日後

商品名
内容
①本なまそうめん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋②本なまそうめん （簡易包装・スープ無し） 2kg③本なま笹香うどん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋④本なま笹香うどん （簡易包装・スープ無し） 2kg⑤川上そば 極 （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋

兵庫 淡路島手延べ麺

島根 森田醤油

大正２年から受け継がれる伝統製法の手延べ麺

奥出雲より、こだわりの希少醤油各種

伝統の醸造技術で二夏を通し熟成。原料選びから製麹、もろみ管理、火入れまで一貫して自らの工場で行う森田醤油。
杉木桶で熟成させた再仕込み生醤油や、希少な黒大豆醤油など各種こだわり醤油が揃います。

地元漁師から直接仕入れる鳴門海峡の芽かぶを練り込んだ「芽かぶそうめん」。
贅沢にも葛を入れ、艶とコシを強化した「葛そうめん」。いずれも全国的に珍しくなった「小引き」、「門干し」等の手作業で作られています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

商品名
①芽かぶそうめん②手延べ葛そうめん

通年
常温。賞味期限550日
3kg
2〜3日後

内容
50g×10/6 袋入り
50g×10/6 袋入り

島根 浜守の塩出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

価格
（送料・税込）￥6,340￥5,900

みかんヨーグルト「海が持つ良さをたくさん込めた商品を作りたい」地元の海で生活する若者達が自分たちの想いを形にするため「浜守の塩」シリーズは製塩工程を機械化することなく、全て手作りで行なっています。
通年
500g
3〜4日後

商品名
内容
①荒塩・雪塩・藻塩（荒）・藻塩（雪） 500g

通年
3〜4日後

商品名
内容
①むらげの醤1800ml 6 本／ 1C②国産丸大豆醤油こいくち
1800ml 6 本／ 1C③国産丸大豆生しょうゆ（加熱）1800ml 6 本／ 1C④三年熟成醤油
1800ml 6 本／ 1C⑤三年熟成生醤油
1800ml 6 本／ 1C⑥黒大豆しょうゆ
1800ml 6 本／ 1C

価格（送料・税込）￥7,250￥5,880￥6,050￥14,500￥14,950￥14,500

熊本 熊本アイス
地元熊本産食材を活かした
アイスクリーム各種

海を愛する若者達が自ら汲み上げた海水を薪で炊き上げた「愛情塩」

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
達
日
配

価格
（送料・税込）¥2,340¥2,340￥2,340¥2,340¥3,060価格（送料・税込）￥2,960

夏みかんシャーベットは、熊本産夏みかんの
すももアイス 夏みかんシャーベット
実の角切りを混ぜ込んだ、さっぱりして夏にぴったりのシャーベットです。
すももアイスは、「ハニーローザ」という5月〜6月にかけての2週間のみ収穫できる貴重な果実をアイスにしました。
アイスクリームとソースが絶妙にマッチした、甘酸っぱいア
イスです。
出荷と取扱時期 通年
注文時最低ロット 2ℓ
保 存 方 法 な ど 冷凍
配達
日 2〜3日後
商品名①すももアイス
2ℓ ②のり塩アイス③夏みかんシャーベット 2ℓ ④塩大福アイス⑤かぼすシャーベット
2ℓ⑥黒糖アイス
2ℓ⑧杏仁ライチ⑦笹シャーベット

2ℓ
2ℓ
2ℓ
2ℓ

価格
（送料・税込）
各￥4,7407