産 直コミュニケーション

東料産直レター2018. 7月号 vol. 97＜冷凍保存について＞
使いやすい大きさに切り分けて空気に触れぬよう密封後に冷凍保存すると、3 ヵ月前後保ちます。その際、真空パックできれば最良です。解凍は冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
※冷凍でのお届けも可能です。

出 荷と取 扱 時 期

5月～8月上旬

商品名
内容
ゑべす蛸
5kg箱
※ご希望のサイズによって入り数を変更できます。

価格（税込）¥18,000
送料：¥2,289～

地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品
質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

五島灘で育った天然のご馳走

ゑべす蛸が揚がる、長崎県西海市大瀬戸町福島郷の漁場は五島灘と呼ばれる海域にあり、潮の流れが速く餌が豊富です。
良質の砂が海底にあるため、マダコの好物である甲殻類や貝類が豊富に棲み、蛸の味が良いとされています。ここで獲れるマダコは身が引き締まり肉厚なのが特徴です。獲れたマダコは漁船のイケスで活かし、そのまま港に直行され、水揚げ後はすぐに塩もみをして浜茹でしたものを出荷します。
福島郷の漁師たちは恵比寿さまを漁の神様にして奉り、今でも漁を始めるときは「恵比寿さまお願いします。
」と言いながら最初の仕掛けを海に投入します。

長崎「ゑべす蛸」

香り立つおいしさの秘密は、新鮮さを保つ浜茹● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

北信州

北信州

夏きのこのご紹介

夏きのこのご紹介

チチタケ（乳茸）
別名：チタケ、ウルシタケ、
アカドヨウなど
表面を傷つけると乳白色の液を分泌する。
栃木県など東北地方では“チタケ”と呼ばれ非常に人気がある。汁物にするとコクのある出汁が出る。油を使った料理とも相性が良い。

ヤマドリタケモドキ（山鳥茸擬）
別名：ハチス、アワコ、セップモドキ、など
ヨーロッパでは高級キノコとして知られるポルチーニ、
セップにあたるヤマドリタケモドキは夏きのこの代表格。ボリュームのあるフォルムのこのキノコが生える姿はまるで童話に世界。豊かな香りと歯切れが良さでソテーやフリット、スープや煮込みなど幅広く利用できる。

ハナビラタケ（花弁茸）別名：シロマイタケ、カラマツマイタケ
ハナビラタケはその名の通り、花びらのようなユニークな形が特徴的なキノコ。
色は全体的に白色またはクリーム色で、森の中では比較的見つけ易い反面、なかなかお目にかかれない珍しいキノコ。大きさもまちまちで手のひら大のモノから、大きなものはビーチボール位で重さ 5 キロほどになるものも。煮もの、酢の物な
どの和え物、炒め物などに向いており、歯切れの良さが特徴。

タマゴタケ（卵茸）別名：アカダシ、ベニタケなど
夏～初秋の比較的暑い時期に生えるキノコ。仏ではオロン
ジュ、伊ではオーボリの名で親しまれ、“皇帝のキノコ”とも称されるほどの人気。和名タマゴタケの通り、卵から出てきたような姿が特徴的で、見た目は赤く派手で毒々しいがたい
へん美味しい。生食できる唯一のキノコともいえ、新鮮なものはスライスして生で楽しみたい。

コウタケ（香茸）
別名：シシタケ、ススタケなど
高級キノコとして人気のコウタケは、その名の通り特有の香りが持ち味。
新鮮であれば天ぷら、フリットは豊かな香りとともに驚くほどのふくよかな甘みが絶品だが、一般には干して乾燥させると一層香りが強くなり、炊き込みご飯や佃煮にする。

出荷に関してはお問い合わせください。
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魚福井 九頭竜川勝山あゆ
全国清流めぐり利き鮎会 平成27年・平成28年
2年連続準グランプリ受賞
香り高く、身は脂が乗り、内蔵も香ばしい。川の水がきれいなことはもちろん、豊富な水量に大きな岩が鮎のエサとなる新鮮な苔が育つこと、急流を泳ぐことで、身が引き締まった鮎が育ちます。急速凍結機を使用し、活〆した鮎の鮮度をそのままにお届けします。

出 荷と取 扱 時 期
配達日
注 文 時 最 低ロット

通年（在庫が無くなりしだい終了）
2～4日
5尾

商品名
①九頭竜川勝山あゆ（急速冷凍）②九頭竜川勝山あゆ（急速冷凍）③九頭竜川勝山あゆ（急速冷凍）④九頭竜川勝山あゆ（急速冷凍）

内容
18～20cm ／１尾20～22cm ／１尾22～24cm ／１尾24cm 以上／１尾

価格
（税込）
￥765
￥900
¥1,015¥1,150
送料：￥864～

秋田 角館の活どじょう

栃木 ホンモロコ

今が旬！
秋田の美味しい水で育った活どじょう

山間地の湧水を引いた水田で育ちの里山ホンモロコ

どじょうは栄養価が高く、昔から滋養強壮･疲労回復に効く魚として食されてきました。
そのどじょうを地下水と自然豊かな秋田の風土で育てています。

泥抜きして冷凍で出荷しますので、くさみは気になりません。天ぷら、甘露煮などお勧め。小分けパックも対応致しますのでお声掛けくださいませ。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

活魚：11月～2月、冷凍：通年
冷凍
1kg
2～3日

商品名
①ホンモロコ②ホンモロコ（子持ち）

内容
1kg
1kg

価格（税込）￥4,000￥5,333
送料：￥991～茨城 涸沼しじみ
関東唯一の汽水湖「涸沼」。
昔ながらの「手掻き」でしじみ漁を行っています「1日4時間」という限られた時間での水揚げ量は、100kgまでと決めており、ゆったりと育った涸沼のしじみは、実入りが良く、一般のしじみよりも大きくなるものもあります。砂抜きはしておりませんので、4時間ほど砂抜きをしてからお使いください。
出 荷と取 扱 時 期
商品名①角館の活どじょうS②角館の活どじょうM

5月上旬～11月上旬
内容
価格（税込）
1kg（約 300～350 匹） ￥6,200
1kg（約 140 匹）￥6,800
送料：￥900～

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

商品名
①涸沼土用しじみ 沼②涸沼土用しじみ 川

通年
2kg
2～7日後

内容
1kg
1kg

価格
（税込）
¥1,440¥1,440
送料：￥1,080～
3

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魚

島根 あごミンチ

島根 岩もずく、
絹もずく

旨味の詰まった旬の夏トビを使い勝手のいいミンチにしました

素潜り漁でとれる、味わい異なる天然もずく２種！

定置網で獲れた隠岐のトビウオを水揚げ
後即日加工し、急速冷凍をかけました。
（骨と皮は外し、身だけを使用しています）
粗挽きなので解凍もしやすく使いやすく仕上げています。

岩もずくは、浅瀬のものではなく、素潜り漁で深いところのものを収穫するため、黒々とした色と太く育った
シャキシャキの食感が魅力です。絹もずくは、本もずくの若芽を収穫したものなので、驚くほど細く滑らかな口当たりと喉越しです。

出 荷と取 扱 時 期
配達日
保 存 方 法出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など

通年
5日
‒18℃以下で半年間

商品名
あごミンチ

内容
500g×10P価格（税込）
1kg あたり￥1,400
送料：￥1,400～（14～16 時着）

商品名①天然岩もずく②天然生絹もずく③天然塩絹もずく

7月～2月①②冷凍で約１年③冷蔵で約１年
内容200g×10 袋
150g×10 袋1kg価格（税込）¥4,032¥3,456¥1,880
送料：¥1,080 ～島根 あなごの開き干し
1日わずか30分の素潜り漁でしか取れない男鹿の代表的な海藻

化学調味料を一切使用せず、魚と塩のみでこの旨味！

地元、男鹿ではもずくを「クロモ」と呼びます。
「クロモ」は、一般的なもずくとは比較にならないほどの「太さ、ねばり、歯応え」があります。カルシウム、リン、鉄分をはじめベータカロチンなどの栄養価も豊富です。

山陰沖で水揚げされた穴子は鮮度良く特有の臭みが少ないのが特徴。また秋から冬にかけて獲れる山陰沖のマアナゴは脂ののりが良く、塩水に漬け干したマアナゴは旨みが凝縮しています。焼くと身がふっくら！希少性高い“あなごの干物”はそのまま焼いて食べても良いですが、わさび醤油につけて食べてよし、また天ぷらにしても絶品です。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷蔵保存
10袋
1～2日後

商品名
クロモ

内容
150g/1 袋

出 荷と取 扱 時 期
価格（税込）￥490
送料：2kg ￥1,050、5kg ￥1,260

通年
内容
1 切れあたり 20～40g が 1kg

島根 チョウザメ

秋田 とろとろわかめ、ギバサ

清らかな地下水で養殖されたチョウザメ

とろとろの粘りが特徴の海藻

地下水を使用して育てられたチョウザメは、
くさみもなく食べやすいのが特徴。生食も可能で、燻製やカルパッ
チョ、昆布〆などに。骨は軟骨のため、唐揚げなどもおすすめです。
皮から骨まで全て食せます。
出 荷と取 扱 時 期
年 間 出 荷 量
配達日

通年
100尾（500kg）
4～5日後

商品名
チョウザメ
（腑抜き）

内容
1 尾（約2kg）価格（税込）
1kg あたり￥2,880
送料：￥2,014～

商品名①とろとろわかめ②ギバサ

内容
250g×10 袋
200g×10 袋青果「行者にんにく」と「ニラ」の交配で生まれた特産品

初夏～夏にしか味わえない、
シャキシャキ感と粘り気を併せ持つ山菜

商品名
行者菜

5月中旬～９月末
20束～
内容
100g×20 束

保 存 方 法 等
配
達
日

①

価格
（税込）
￥3,860￥3,860
送料：￥1,260～

秋田 皮むきミズ＆ミズコブ

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット価格（税込）￥5,180
送料：￥1,080～

とろとろわかめは、新鮮なわかめを塩で徹底的に揉んで加工する、手間隙かけた製法で作られます。ギバサは、粘り成分がメカブの3～5倍にもなります。熱湯をかけるとより粘りが出て、
磯独特の風味が楽しめます。
②
出 荷 と 取 扱 時 期 通年
注 文 時 最 低ロット ①②10袋
保 存 方 法 な ど ①冷蔵で夏6日、冬7日
②冷凍保存
配
達
日 ①②2～3日後

山形 行者菜ビタミンの宝庫の「ニラ」、滋養強壮の基や血液中の脂質を減らし生活習慣病予防につながるといわれる硫化アリルを多く含む「行者にんにく」の優れた特性を併せ持つ美味しい機能食材。1週間～10日程の冷蔵保存が可能なのも
魅力です。

4

商品名
穴子開き干しミズは、きれいな沢沿いや湿った場所に生える多年草の山菜。茎は水分が多くて柔らかく、クセやアクもありません。おひたしや和え物などにどうぞ。皮むき、水煮でのお届けです。

冷蔵
3日後

価格
（税込）
￥2,006
送料：￥756～

出 荷と取 扱 時 期
注文時最低ロット
保存方法など配達日

商品名①皮むきミズ②ミズのこぶ（生）③ミズのこぶ（塩蔵）①5月末～9月②9月③通年
10袋
冷蔵
2～3日後
内容
200g×10 袋
900g
1kg

価格
（税込）
￥3,857￥3,024￥3,600
送料：①￥1,296～、②③￥1,080～

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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福岡

名産地・阿南市から高品質すだちをお届け！

ホタル舞う自然豊かなムラから届くトマトとケチャップ

減農薬なので皮まで安心してお使いいただけます。
大粒を厳選します。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 等
配
達
日

5～8月
1kg
ポリ袋に密閉し、冷蔵庫で2週間
2～3日

商品名
もぎたて減農薬すだち（ハウス）

内容
1kg

価格
（税込）
￥4,460
送料：¥1,188 ～青果

有機JAS認証トマト＆ミニトマト、
完熟トマトケチャップ

徳島 減農薬すだち（ハウス）

生産地の赤村は、福岡県内２つしか残っていない自然豊かな村です。
トマトの品種は、「マイロック」、「サンロード」の2種類を栽培しています。
甘い中にも酸味ほどよく、おい
しいトマトです。ミニトマトの品
種は、「小鈴」を栽培しています。
ケチャップは、１瓶に自社農園で収穫した有機トマトを約10個分使っています。

山形 勘次郎胡瓜
最上伝承野菜に認定されている
希少価値の高い胡瓜
約１２０年前に隣村から真室川町に伝わった歴史のある胡瓜です。産直「まごころ工房」の生産者１０数名に種を譲り栽培を広げています。黄緑色でずんぐりして水分が多く、胡瓜独特の青臭みが少なく生食用に適しています。最上伝承野菜に認定され、収量は通常の胡瓜の半分ほどしか取れないため貴重な食材です。
商品名①勘次郎胡瓜②勘次郎胡瓜内容2kg（約 10 本）
2kg（約 12 本）

A品
B品

出 荷と取 扱 時 期
価格（税込）￥2,300￥1,440
送料：￥648～①②5月～7月③通年

商品名①有機トマト②有機ミニトマト③完熟トマトケチャップ

内容
価格（税込）
4kg 箱 ×3 箱
¥9,5003kg 箱 ×3 箱
¥11,660
300g×18 本 ×1 箱
¥19,440
送料：①②￥1,944～③￥972～

長野 八町（はっちょう）きゅうり

福島 麗夏トマト＆濃縮ペースト

信州伝統野菜のひとつ。
須坂市八町でつくられる、みずみずしく甘みのあるきゅうり

熟してから収穫する王様トマト”麗夏”

やや短めでずんぐりとした形をしており、皮が薄く種は少なめです。
肉厚で甘みがあり、表面の白い粉が特徴。生食をはじめ、浅漬けや味噌漬けなどがおすすめです。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
注 文 時 最 低ロット
配達日

7月～9月上旬
冷蔵
3kg
2～3日後

商品名
八町きゅうり

内容
20 本
（3kg）

王様トマト「麗夏」は、低農薬栽培のトマト。
通常、出荷し、配送の段階で追熟させるケースが多いで すが、麗夏トマトは完熟段階を予測し、朝5時̃7時の間 で収穫し出荷をします。「ペースト」は10kgの麗
夏トマトを2kgにまで濃縮しました。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

価格
（税込）
￥2,880
送料：￥1,100～

7月～9月上旬
2kg
2日後

商品名
①麗夏トマト②麗夏トマト③麗夏トマト濃縮ペースト

内容2kg（10～12 個）
4kg（18～20 個）200g

価格（税込）¥2,450（送料込）¥4,900（送料込）¥600（送料：￥864～）

新潟 枝豆「いきなまる」

茨城 宮本三兄弟のれんこん

ほんのりとした香り、濃厚な
甘みと旨味

良質で柔らかい高品質れんこんをお届けします新潟県村上市岩沢地区で育つ枝豆は、早生種の「いきなまる（7月）」から始まり、「青雫（8月）」、「青風香（8/20～）」、「雪音（9月）」の４種類。季節ごとに農家さんから直送されるお勧め品種の枝豆を是非お楽しみください。

れんこんには大きく分けて３つの時期があります。夏の「早生」、秋の「中手」、
冬の「晩生」。水圧を使いながら丁寧に手作業で掘り出します。発注量に合わせて収穫出来るため、
いつでも新鮮なものをお届けします。
保存は、外気に触れぬようラップで包んで冷蔵庫へ。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

商品名
内容
①いきなまる（7 月）
2kg②青雫（8 月）2kg
③夏風香（8/20 ～） 2kg④雪音（9 月）2kg価格（税込）￥2,880￥2,880￥2,880￥2,880
送料：¥990～

7月～3月
2～3日後

商品名
①早生（7 月）
②中手（8 月）③晩生（9 月～翌年 3 月）
④芽バス（7 月～ 8 月）

内容
2kg
2kg
2kg
2kg

価格
（税込）
￥3,660￥2,810￥2,040￥2,560
送料：￥540～5

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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青果

鹿児島 緑竹茨城 冷凍ほおずき

夏から秋が旬の筍
一般的な筍とは異なり、
夏に旬を迎えます。
上品な甘味とサクサクとした歯ごたえが特徴。クセもありませんので、どのようなお料理にもお使いいただけます。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日

6月中旬～9月末
2kg
3日後
内容
2kg

南米ペルーが原産の食用ほおずき。
オレンジ色のつやつやとした大粒の実を口に含むと、甘味と酸味の中に、かすかなほろ苦さが感じられます。デザートからお料理まで幅広くお使いいただけます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達
日

※1本あたり約150g/20cm
商品名緑竹

まるで天然シャーベット。
甘酸っぱさが口いっぱいに
広がります

価格
（税込）
￥2,880
送料：￥1,280～

通年
冷凍
1kg（約100粒）
2～3日

商品名
①冷凍ほおずき（殻付き・無し）

内容
価格（送料・税込）
1kg（約100 粒） ¥9,450

肉千葉 房総オリヴィアポーク

秋田 比内地鶏

口どけが良く柔らかでしゃぶしゃぶにオススメ

適度な歯ごたえ、鶏肉本来の持つコク、風味と香味もあり、噛みしめるほどに味が出る。

千葉県産豚肉にこだわり、信頼厚い養豚
農家から毎日枝肉の仕入れています。仕入れた枝肉は自社工場で細かく分割し、お客様のご要望に合わせて加工しています。配合
飼料にオリーブの搾りかすを入れることで、
ビタミンB1が通常の1.5程、脂肪酸のステアリン酸が通常のものより1.3倍程多い肉質に仕上がりました。
出 荷と取 扱 時 期

商品名
①セット
②ロース
③カタロース④バラ⑤ヒレ※真空パック加工内容
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり
60 円 /kg

鶏の旨味を存分に有する比内地鶏は、秋田を代表するきりたんぽ鍋はもちろんのこと、シンプルに塩のみで焼いても充分美味しく召し上がれます。

通年

出 荷と取 扱 時 期

価格（税込）¥2,160¥2,160¥2,088¥1,728¥2,592
送料：¥1,300 ～

通年

商品名
内容
①比内地鶏（正肉）1kg 当たり②比内地鶏（ストレートスープ） 200ml③比内地鶏（濃縮スープ）
1kg 当たり価格（税込）￥4,032￥4,032￥4,032
送料：①￥1,296～②③864～

加工品

秋田 豆乳マヨ、
ソイスプレッド、豆乳甘酒
卵を一切使わず、豆乳と自社独自製法で開発した白神こだま酵母の発酵液で使りました【豆乳マヨ】
秋田県産大豆の豆乳と自社独自製法で開発した白神
こだま酵母の発酵液を使って作られたマヨネーズ風ドレッシングです。コレステロールゼロでヘルシー、
さらに卵を一切使わない
ので卵アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。
【ソイスプレッド】
秋田県産大豆とエキストラヴァージンココナッツオイルを使用したスプレッド。コルステロール、
トランス脂肪酸ゼロです。マーガリンのようにサンドイッチなどにどうぞ。
【乳酸菌入り豆乳甘酒】
100%国産大豆で作った豆乳と白神こだ
ま酵母を発酵させた豆乳発酵液。そこから生まれた旨みとじっく
り熟成した米麹の甘さから出来上がりました。

①豆乳マヨ（200g）

6出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名
内容
①豆乳マヨ
200g×5 袋②豆乳マヨ
300g×5 袋③豆乳マヨ（業務用簡易パック） 500g×5 袋④ソイスプレッド
180g 瓶 ×24 本／ 1 箱⑤乳酸菌入り豆乳甘酒
150cc（プラ）×30p ／ 1 箱④ソイスプレッド価格（税込）¥1,500¥1,800¥1,800¥12,000¥5,616
送料：¥756⑤乳酸菌入り豆乳甘酒

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信州ほん生笹香うどん

長崎

島原手延べそうめん各種

加工 品

長野

昔ながらの熟成方法で手間隙かけた逸品

南島原の地に、連綿と受け継がれてきた伝統と技

乾麺とはひと味もふた味も違う新食感。
爽やかな笹の風味が広がる笹香うどん。
浅間山山麓、千曲川上流に位置する佐久で昔ながらの製法（熟成法）
で熱処理・乾燥処理を一切施していない「本なま麺」を是非お試しください。

南島原の素麺作りの歴史は古く、現在もその生産量は全国第2位という実力を持ちます。この地で代々手延べ素麺作りに励む若き作り手が丹精込めて作り上げる手延べ素麺です。
スタンダードな手延べ素麺「雲仙」をはじめ、彩り豊かな練り込み麺までお選びいただけます。どれも国家認定単一等級製麺技能士の技術で強いコシ、麺伸びと麺切れしにくい素晴らしい仕上がりです。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

6月～9月
①5袋②2kg
3～4日後

出 荷と取 扱 時 期

商品名
内容①本なま笹香うどん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋②本なま笹香うどん （簡易包装・スープ無し） 2kg

価格（税込）￥1,476¥1,476
送料：¥864 ～通年

商品名① 手延べ味彩麺（白、梅、黒ごま、白ごま、うに、よもぎ）② 手延べ味彩麺（業務用）③ 島原手延べそうめん「雲仙」④ 島原手延べそうめん
「雲仙」
（業務用）

内容
200g×10p
500g×12p
250g×10p
50g×60束価格（税込）￥3,540￥7,000￥2,740￥4,710
送料：￥1,100～

島根 出西生姜うどん

秋田 まごころ豆板醤

香り高い出西生姜を練り込
んだつるつる麺

全国で初めての“純国産”
豆板醤

うどんには出西生姜を15％練り込んであ唐辛子と塩などの調味料以外は、すべて地元産の大豆、米、そ ります。さわやかな生姜とほのかな辛味をら豆でつくられているこだわりの逸品。薄皮むきや麹づくり、
お楽しみください。
仕込みまでの一連の作業は、加工グループに参加しているそらまめ栽培農家のお母さんたちの手仕事です。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①まごころ豆板醤②まごころ豆板醤③まごころ豆板醤

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 な ど
配
達
日

通年
①10個②36個③1kg
3～4日後
内容
120g×10 個120g 36 個 /c
業務用 1kg

長野 とうふジェラート６種

価格（送料・税込）¥4,640¥14,700¥3,666

プレーン、桑の葉、胡麻、枝豆、人参、
トマト

信州産大豆で作った絹ごし豆腐を栄養そのまま
ジェラートにしました。
絹ごし豆腐のなめらかな口当たりと風味が生きる美味しさです。小麦粉、卵・乳製品を一切使わず、体に優しいジェラートです。
※トマトジェラートのみ夏季限定です。また、2ℓ
業務用はご注文日から3日後のお届けとなります。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法配達日通年（トマトは夏期）
冷蔵で１週間
2～3日

商品名①とうふジェラート（6 種）②とうふジェラート（6 種）

三重

通年
10食
常温で90日
3日後

商品名①出西生姜うどん②出西生姜うどん内容
100g×10 食
100g×20 食価格（税込）￥1,700￥3,100
送料：￥970～

熊本 熊本アイス＆シャーべット
地元熊本産食材を活かした、季節のアイス各種
朝しぼりたての牛乳を２時間以内にアイスにしてお届けします。
使用する素材は、地元熊本産或いは国産にこだわり、豊富なアイ
デアによって様々な季節のアイスが生まれます。
初夏を迎えるこの季節は、口あたりが爽やかな「かぼすシャー
ベット」やバニラとブルーベリーシャーベットのマーブル「ブルーベリーバニラ」などがお勧めです。
ほおずきアイスクリーム

熊笹シャーべット

内容
価格（税込）
120mℓ小カップ 30 個 ¥9,900
2ℓ1 本¥5,040
送料：¥1,118 ～（※1～3 本まで送料同額）
かぶせいせまろclassic冠茶
ぎょくろ
いせまろpremium玉露

ブルーベリーバニラ

伊勢育ちのとっておきのかぶせ茶「いせまろ」

かぶせ茶は、玉露と煎茶の中間にあたる栽培
方法をとり茶樹に覆いをすることにより、玉露の甘味旨味と煎茶の風味も出るという贅沢なお茶。玉＜ぎょくろ＞露は、摘み取りの18日前から直射日光を遮り、お茶の旨味成分テアニンを増やします。かぶせ茶よりも長く覆いをすることで玉露特有のとろりとした独特の飲み口に仕上がります。これからの季節お勧めの水出し茶は水を入れて1～2時間でOKです。
出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①いせまろ classic 冠茶②いせまろ premium 玉露

内容
100g×580g×5価格（税込）￥4,320￥6,480
送料：￥515～

すももアイス

出荷と取扱時期 通年
保 存 方 法 な ど 冷凍

注文時最低ロット 2ℓ
配達
日 2～3日後

商品名①桑の葉アイスクリーム②きな粉黒蜜アイスクリーム③塩大福アイスクリーム④ほうじ茶アイスクリーム⑤バニラアイスクリーム⑥濃抹茶アイスクリーム⑦すももアイスクリーム⑧かぼすシャーベット
⑨ブルーベリーバニラ⑩夏みかんシャーべット⑪熊笹シャーベット⑫ほおずきアイスクリーム

価格
（税込）
各 2ℓ
①～⑪￥3,336⑫￥4,860

送料：¥1,706 ～7

6 月の
サンプル試食会
報告レポート

次回のサンプル試食会は 7月12日です（木）▲房総オリヴィアポークはしゃぶしゃぶで▲ニラと行者ニンニクの掛け合わせ「行者菜」

◆秋
◆山
◆栃
◆茨
◆千
◆島
◆徳
◆愛
◆福
◆長
◆熊

▲使いやすさが便利な旬の「皮むきミズ」はお浸しで▲料理人さん同士の意見交換や情報交換も▲震災後復活を遂げた茨城「涸沼のシジミ」

田：皮むきミズ、豆乳マヨ・ソイスプレッド・豆乳甘酒
形：行者菜
木：ホンモロコ
城：涸沼しじみ葉：房総オリヴィアポーク
根：ローズシロップ
島：もぎたて減農薬すだち（ハウス）媛：けずり蒲鉾
岡：有機トマト・有機ミニトマト・完熟トマトケチャップ
崎：ゑべす蛸
本：ブルーベリーバニラ・夏みかんシャーベット

６月のサンプル試 食 会で

▲ホンモロコは唐揚げと甘露煮で。好評でした ▲各地から集まる食材を吟味する料理人さん▲気になる食材はお持ち帰り用サンプルをお渡ししています

は、秋田、山形、栃木、茨城、

県より、

17
▲初紹介の「ゑべす蛸」は、長崎五島灘から千葉、島根、徳島、愛媛、福岡、

長 崎、熊 本の食材をご紹介しました。

11▲評判も上々のゑべす蛸はお刺身で▲秋田からは新商品の「ソイスプレッド」をご紹介▲福岡産の有機 JAS 認定トマト▲ひと瓶にトマト 10 個分が使われています▲乳酸菌入り「豆乳甘酒」【東料産直】株式会社アイフィス（受付時間：平日9時～17時、土日祝休み）〒１１２- ０００５ 東京都文京区水道２-１０-１３ TEL 03-5395 -1201 FAX 03-5395-1206

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