新型コロナウイルス感 染症により中小店 舗に求められる「ニューノーマル（新常態）」への対応「３密」
・非接触 対 策に、注目が集まる「 Air ビジネスツールズ※ 」※「 A i r ビ ジ ネ ス ツ ールズ 」に つ い て は 、別 添 資 料 をご 覧くだ さ い

店 舗 運 営 が 再 開されるも 、
新 型コロナウイルスの 感 染 防止 対 策 で負 担 が増 加

新 型コロナ ウイルス 感 染 症との 共 存 が 前 提 の「 ニューノーマル（ 新 常 態 ）」時 代■業種ごとに感 染拡 大を防止するガイドラインが定められ、自主的な取り組みが求められる「身 体 的距 離の確 保 」「マスクの着用」「手洗い」といった基 本 的な感 染 対 策から、
「 3 密」（密閉、密 集 、密 接）の回避、接 触機 会の低 減など、新型コロナウイルス感 染 症との共 存を前 提とした「新しい生活 様 式 」の実 践 例を

厚生 労 働 省 が 公 表 。加えて業 種ごとの 感 染 拡 大 防止 ガイドラインを関 係 団 体 が 制 定するなど、お店は 、ニューノーマル（新常態）に即した対応・対 策を行っていかなければならない。

（ 出 典 ）厚 生 労 働 省「 ３つ の 密 を 避 けましょう 」パ ンフレットより（ 出 典 ）厚 生 労 働 省「 新 し い 生 活 様 式 」実 践 例 より

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01

外 出自 粛 や 休 業 要 請 の 影 響 を 受 け た 業 種 や小 規 模 事 業 者 は 特 に不 安 が 大きい 状 況■厚生労働 省「新型コロナ対 策のための全国調査」より

業 種ごとに大きな偏りが見られた。特に、タクシードライバー、理 容・美 容・エステ関連、宿泊業・レジャー関連、飲食関連の過半 数以 上が「収 入・雇 用に不安を感じている」と回答（上図）。また、従 業 員 規模が小さいほど、影 響を受けていることが分かった。
（ 次 頁）

職 業種 別の、最 近 2 週間以内の心配・不安に関する質問に「はい」と回答した方の割合（ % ）日中ずっと憂うつであっほとんどのことに興味がなくなっていたり、大抵いつもなら楽しめていたことが楽しめなく
なっている

9.3

8.7

8.3

27.6

9.4

7.2

7.1

27.9

39.6

10.7

8.6

8.3

28.4

44

10.7

7.8

8.9

飲食（飲食店含む）

25.8

66.2

10.1

11.5

10.7

医療

26

22.6

8.2

6.6

6.2

29

23.6

9.4

7

7.1

タクシードライバー

31.9

24.1

11

7.8

8.4

32.7

82.1

9.2

13.6

12.1

小売り（店舗含む）

30.1

44.7

10.5

7

8.5

29.7

43.9

9.7

8.1

8.2

27.2

71.2

10.7

11.9

10.9

27

27.2

7.7

5.6

5.6

25.5

73

9.8

10.1

9.5

26

8.5

7.6

5.7

6.2

その他、収入のある仕事をしている

26.1

40.9

9.3

8.4

8.3

専業主ふ

18.9

21.3

12.9

14.4

13

25.1

19

6.2

9.2

8

27.8

30.8

9.4

11.9

10.1

回答者全体

オフィスワーク中心（事務・企画・開発など）

外回り中心（営業など）

オフィス以外の職場での仕事中心（生産･製造･現場など）

教育

ヘルパー・介護運送

宿泊業・レジャー関連
保育

理容・美容・エステ
官公庁（国と地方公共団体の役 所）

学生

その他

身体・健康について心配している

収入・雇用に
不安を
感じている

人間関係に
ついて不安を
感じている

26.8

31.1

27.2

毎日のように、ほとんど 1たり沈んだ気持ちでいる02

外 出自 粛 や 休 業 要 請 の 影 響 を 受 け た 業 種 や小 規 模 事 業 者 は 特 に不 安 が 大きい 状 況（参 考）従 業員 規模 別の「収 入・雇用に不安を感じている」人の割合（ 出 典 ）厚 生 労 働 省「 新 型 コ ロ ナ 対 策 の た め の 全 国 調 査 」より

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休 業 要 請 が あった 業 種・な かった 業 種 それぞ れ が 感じた不 安 や 大 変さ3月ごろから客足が落ち、4月頭からはテイクアウトのみの営業に切り替えた。コロ

ナ前に状況が戻ることはないので、新しい生活様式に合わせて、お店の事業計画
休業要請あり（飲食）をアップデートしてコロナ後の世界に向けたお店の在り方について考えている。

スーパーなので、自粛に伴いたくさんのお客様が来 店された。感 染リスクを下げる
ため、換気の徹 底や、マスクやフェイスシールドの着用をしている。家族や孫にも休業要請なし（小売）

合わないように暮らし孤 独 感を感じている高齢 者の常連さんも多く、極 力会話をするなど心がけている。

03

「 ニューノーマル（ 新 常 態 ）」へ の 対 応・情 報 共 有 が 進 む■ SNS 上ではナレッジシェアも加速『 Air レジ』
『 Air ペイ』
『 Air ウエイト』『 Air リザーブ』を活用した取り組みも。
「持続化給付金申請が『Airレジ』でカンタンにできた」「『Airレジ』でテイクアウト対応した」

https://twitter.com/kami_kazari/status/1264800452467544070（@kami_kazari）「ドライブスルーのレジが『Airレジ』でスムーズだった」

https://twitter.com/igarashitatsuo/status/1261976023786156033 (@igarashitatsuo)「待ち行列は『Air ウェイト』で解消できる」

https://twitter.com/igarashitatsuo/status/1261976023786156033 (@igarashitatsuo)「『Airレジ』を使って混雑情報を公開」

https://twitter.com/kazobara/status/1267234390611881984 (@kazobara)「キャッシュレス対応で『Air ペイ』導入」

https://twitter.com/kosugiyu/status/1269689204901941248（@kosugiyu）「完全予約制の導入に『Airリザーブ』を導入」
https://twitter.com/mini4wd4x4/status/1248910011155116033 （@mini4wd4x4）
https://twitter.com/rahotsu2000/status/1261549038307962881 (@rhotsu2000)04

あらためて注目されているリクルートの業 務・経営 支 援 サービス「 A ir ビジネスツールズ 」
新 型コロナ ウイルス 感 染 症 による変 化 で 進 む デ ジ タル 化 にも 、
時 間・手 間・コストを か け ずに 対 応 できる■「 Air ビジネスツールズ」のこれまでの活用「 Air ビジネスツールズ」とは『 Air レジ』『 Air ペイ』をはじめとしたリクルートの業務・経営支 援サービス。Air ビ
ジネスツールズは、予約・受付 管理、会計、決済からシフト管理まで、お店の日々のアナログな業務にかかる、手間、時間、コストを軽 減できる。
『 Airレジ』は 48.8 万アカウントで利用店舗 数 No.1の POSレジアプリ、『 Air ペイ』は
29 種の決済手段に対応できるお店の決済サービス、その他のサービスも全国各地で利用店舗 数は拡 大を続けており、飲食、小売、サービスなどの幅 広い業 種で、10 代の高校 生から 80 代の青果 店オーナーまで年齢問わずさま
ざまな方が使いこなしている。

※「 A i r ビジ ネ ス ツ ールズ 」に つ い て は 、別 添 資 料 をご 覧くだ さ い■問い合わせと活用の変 化（新型コロナウイルス感 染症拡 大以降）

特に変化があった『 Airレジ』『 Airペイ』『 Air ウェイト』『 Airリザーブ』の問い合わせ窓口に届いた声は以下の通り。
これまでも活用されていた機能が改めて注目されていたり、新しい活用方法が生まれていることがわかる。
会計・POS・飲食店のテイクアウト・デリバリー利用を目的とした軽減税率対応や給付金申請に関連した問合せがあった
飲食店

ホステル

店内飲食（ 10 ％）のみだったが、テイクアウト（ 8% ）も始めたので軽減 税率の設 定方法を教えて欲しい。
本年 4 月1日から30 日までの1ヶ月分の売上データをまとめたものを
持続 化 給付金の証明書類として出力、提出したい。

決済

・感染防止対策として非接触決済に関する問い合わせがあった
飲食店
小売店

特に衛生面を気にされるお客様も多いため、非接触の決済手段に対応している『 Air ペイ』を導入することで現金の受け渡しの機会を減らしたい。
従 業員や家族への感染リスクを下げるためにキャッシュレスに対応したい。

05

予約管理

・サービス業をはじめとする事前予約や来店管理など、幅広い業種からの問い合わせがあった。
・4月から5月で問い合わせが約 1.5倍まで増加。6月は約 1.7倍の問い合わせ数となった。

現在、新型コロナウィルス感染症の拡大を防ぐため休 館をしておりますが、今後の営業再開にあたり、館内におけるお客様の「密」を避けるため、事前予約を検 討しております。

水族館
レンタルスペース

新型コロナウイルス感染症の影響で、公民館のような部屋の貸し出しを中止しているが、問い合わせ対応が大変なので、『 Airリザーブ』を導入したいと考えています。

受付管理

・飲食店や病院など幅広い業種に加え、自治体からの問い合わせや導入が増加。

・4月から5月で問い合わせが約 2 倍まで増加。6月は約 3倍の問い合わせ数となった。

これまではイートインのみの営業でしたが、新型コロナウィルス感染症の影響および、今後の事業拡大に向けて新たにテイクアウト営業も視 野に入れております。ご注文をいただいてから調理すると店内やお店の前でお『 Air ウェイト』のメールや電話呼び出し機能
客様を10~15 分店内で待たせてしまうため混 雑してしまいます。
がついた整理券配布のスタイルが良いのではと思い、問い合わせました。

飲食店
動物病院
ホテル

現在、
「 3 密」回避のために事前の電話受付と診察が近付いたら電話でご案内する体制をとっていますが、かなり大変なので、『 Air ウェイト』で現在不便な点がどれくらい改善しそうか知りたく思っています。

感染症 対 策としてホテルのチェックイン待ちにおける『 Air ウェイト』導入を検 討しております。
弊社の場合、チェックインの際に日によっては数十組から百組以上が順番 待ちをし、ソーシャルディスタンスが確保できなくなるため、その際の仕組みづくりを検 討しております。

～ 感 染 防 止 対 策・混 雑 解 消 に『 A i r ウェイト 』を 活 用 頂 いてい る企 業 様 のご 紹 介（ 5 0 音 順 ）～■株式会社三越伊勢丹ホールディングス

伊勢丹での各種特設イベントや催事で利用。また、お中元やお歳暮のギフトセンターなど待 合スペー
スでも活用。
■株式会社ココカラファイン■株式会社エイチ・アイ・エス

国内の店舗 (120 店舗）にて、受付業務で利用。
■株式会社すかいらーくホールディングス

調剤薬 局の数十店舗にて、待 合室管理 / 調剤お渡し待ちに利用。

ステーキガストなど数十店舗にて受付管理として活用。

国立市の国内初手話が共通言語のスターバックス
コーヒー nonowa 国立店で来店時の混 雑 緩和のために使 用。他、中目黒スターバックス リザーブ® ロー
スタリー 東京など他の店舗でも利用。

■ハウステンボス株式会社■スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社

園内タワーレストラン棟の飲食店（ 10 店舗）で導入。

06

「 ニューノーマル（ 新 常 態 ）」へ の 対 応 で 、「 A i r ビジ ネスツールズ 」が できること

会計・POS■テイクアウトやデリバリーを導入する際の軽 減 税 率対応がカンタン・テイクアウトやデリバリーは、軽 減 税率（ 8% ）対 象となる。

そのため、軽 減 税率対応していないレジやレジがない店舗は 軽 減 税率対応レジの購入や改修が必 要になる。

・『 Air レジ』なら、レジ機能が 0 円。操作や設 定もカンタンで、テイクアウトやデリバリーのレジ対応を
時間・手間・コストを抑えて準備できる。

▲商品設定画面

商品ごとに適用させる税率（標準税率・軽減税率）をカンタンに設定できる。

▲注文入力画面

品目・シーンをタップするだけで適用税率を意識することなく会計できる。

■売上や客 数データの抽出がカンタンで、混 雑状況可視化や給付 金申請に活用できる

・売上や客 数データがクラウド上にあるため、いつでもどこでもリアルタイムに確 認可能。

・売上管理画面に表示されるデータをもとに、店内の混 雑 状 況を発 信することで「 3 密」の回避を実現。

・他、給付金や地方自治 体の助成金、銀 行への融 資相談時にも必 要な情 報をサッと取り出せ、手間なく申請。

▲『 Airレジ』の売上管理画面

売上・客数をリアルタイムに把握できるため自店舗の混雑時間がわかる▲中小企業庁「持続化給付金」申請ページ

必須書類として売上台帳の提出が求められる

07

決済

■非接 触 型の決済手段に豊富に対応している・接 触 感 染防止のために現金 決済を避け、キャッシュレス決済を希望するお客様や導入を検 討する店舗が増加。
・『 Air ペイ』の場 合、電子マネーや QR などの非 接 触決済を含め、現時点で全 29 種の決済手段に対応しており、

iPadまたは iPhoneと専用カードリーダーが1台あればあらゆる決済手段に対応できる。
・今 秋からは、「 Visa 」「 Mastercard® 」「 JCB 」
「 American Express 」におけるクレジットカードのタッチ
決済（ NFC ）に対応予定。
※タッチ決済（ NFC ）対応についてはプレスリリース

ht tps://www.recruit.co.jp/newsroom/2020/0618_18730.html ）にて▲『 Airペイ』で対応している決済手段の一覧

予約管理■事前予 約制を導入することで、店 舗混 雑を緩和できる

・入 店人 数の制限や待 合の混 雑を防ぎたい店舗の事前予約に活用できる。

・『 Air リザーブ』なら、カンタンな設 定ですぐにお店の Webサイトに「予約ボタン」の設置が可能。

SNS では「予約専用 URL 」を投 稿するだけでネットからの予約受付が可能に。

▲予約管理付画面イメージ▲自社ホームページへの予約ボタンの設置イメージ

08

受付管理

■入 店人 数や入 店時間を制限する機能で「 3 密」を回避できる
・店内の待合スペースは 「 3 密」
（ 密閉・密集・密接）を生みやすい環境。
・「 3 密」回避のために入 店制限を行っても、店内やお店の前に行列ができてしまうケースも。

・『 Air ウェイト』の順番管理を使うと、待ち人 数の把握や、店内に入るお客様の管理がカンタンに。

・店内の状 況を見ながら、次のお客様の呼出しができ、目安時間も伝えられることで、お店周辺の混 雑や行列の解消に活用できる。

▲受付人数の上限設定

時間帯ごとの受付人数の上限値を設定することが可能■入 店人 数や入 店時間を制限する機能で「 3 密」を回避できる・順番 確 認の声がけや会話などは、飛 沫感 染リスクを高める可能性がある。

・『 Air ウェイト』なら、お客様は自宅から受付ができ、待ち状 況をスマートフォンから確 認できる。

・店舗のホームページなどに待ち時間やオンライン順番受付のボタンを表示することも可能。

・また、呼び出し状 況と待ち状 況を表示できる外部ディスプレイを活用すれば、呼び出しも音でお 知らせ可能。

▲お客様側の順番受付画面イメージ▲お客様側の呼び出し画面イメージ▲外部ディスプレイ画面イメージ

09

『 Air レジ』『 Air ペイ』活用店舗事例 ※取材可能 店舗

東京・高円寺で昭和 8 年から続く老舗銭湯「小杉湯」「密」を見える化し、混雑回避への協力を呼びかけ『 Airレジ』を導入していたことで、即座に実現できた「 #オフピーク銭湯」
現代 銭湯のありかたを追求する、
昭和レトロな銭湯「小 杉湯」「小 杉湯」は、祖 父の代から 3 代 続く老舗 銭湯。3 種 類のお風呂と水風呂があり、熱い
お湯と水風呂を交互に入る「交互浴の聖地」としてコアな銭湯ファンにも愛されている。ここでしか入れない特注の入浴剤を使用した「名物ミルク風呂」も。

3 代目の平松 氏は、大学 卒業 後、住宅メーカーの営業やベンチャーなどで経 験を積んでから「小 杉 湯」を父 から継 承し法 人化。2019 年に C SO (チーフストーリーテラー) として、12 年間務めた外資系 広告 代 理 店をやめて転職した菅原 理 之（すがはら ただゆき）氏が加わった。

▲透き通るような空と海の青が印象的な銭湯壁画「家風呂が当たり前になった今、銭湯には公 衆衛 生以 外の価 値の提 供が求められている」と菅原 氏。そのような中、「 小 杉湯」は東 京 屈指の人 気 銭湯として、若者からお年寄りまで幅広く愛されている。

「公衆衛生目的だけでない銭湯の価値に向き合い、新たなチャレンジをし続けること
で、自らが試金石となり、地域や銭湯業界の活性化に貢献したいと考えている」「銭 湯フェス」や「踊る銭 湯」など、斬 新でユニークなイベントは、若い世代を中心に
SNS 上でも話題に。2020 年 3 月にオープンした「小 杉湯となり」では、会員制の第 2の家として、仕事の合間に銭湯に入れるワークスペースやくつろぎのスペースを展開
し、“銭湯のあるくらし”を体験できるなど、業界全体に新しい風を送り込んでいる。

▲浴槽が観客席になる「踊る銭湯」のワンシーン2019 年 春から『 Airレジ』を導入。

データドリブンな経営判断で集客 数が1.4 倍になる日も「この先100 年続く銭湯にしていきたい、と考えたときにビジネスとしてより強固に、家業から事業にしないといけないと考えていた」2019 年に『 Airレジ』導入前までは、手計算で計算し、番台の箱にお金を入れる昔ながらの管理方法。
「 どんな時間帯にどんなお客様が来ているのか、石鹸や髭剃りなどのアメニティが、いつどのぐらい売れてるのかが全 然わからず、いっぱい人が来ていた感じがするから売 上もいっぱいかな？在 庫がなくなったから仕 入れようかな？と感覚に頼った経営をしている部分があった」という。

▲「小杉湯となり」の外観

菅 原 氏 がまず 着 手した の が 、売 上 デ ー タの可 視 化 と分 析 。利 用 店 舗 数 や 使 用レ
ビューの多さ、操作性のわかりやすさから『 Airレジ』を導入した。

「 これまでは従 業 員の肌 感だったお客 様の入りが、多『 Air レジ』を導入したことで、い日と少ない日での差が明確に数字で見えるようになったのは大きい」という。また「 新しい入 浴 剤 、朝 営 業 の開 始 、などの 新 施策を打ったときに効果検 証ができるところも利点だ」と菅原氏は語る。

▲番台の交代時や営業終了後に『Airレジ』
を確認「また、『 A ir レジ』導入後 はデータに 基づき
お 客 様 の 増 減 がある程 度 予 測 できるため 、
おつりの準備も前もってできるようになり、忙しい時におつりが足りなくなって番台を抜けて裏に取りに行くこともなくなった」という。

▲新施策開始時には毎日売上画面を確認。
施策がうまくいっているか、調整すべき点がないかを判断。

▲可視化により打ち手を振り返りやすくなった10

『 Air レジ』『 Air ペイ』活用店舗事例 ※取材可能 店舗

コロナ禍で客 数が 4 割減少も、「 いつもの銭湯がいつも通りある」ために営業を継 続
緊急事態宣言下でも、お風呂が無い方や一人でお風呂に入るのが危ない方、その期間中にお風呂が壊れてしまった方など、必要としている方のためという銭湯本来の存在意義も含め営業を継続。しかし、客数は約 4 割減少した。
安心して来ていただけるように、消毒の徹 底、マスク着用、番台にパーテーションを設置、浴室での大声での会話は控えていただくお願いといった対策を実施。

こんな時だからこそ「安心かつリラックスしてお風呂に入っていただきたかったのと、いつもの銭湯がいつも通りある、ということはすごく大事なことなのかなと思っていたので、気をつけながら営業を続けてきました」と菅原氏は語る。

▲消毒液とマスク着用を促すポップや番台に置かれたパーテーションなど感染防止対策を徹底
全てのポップのイラストは、常連から従業員になったイラストレーター塩谷 歩波氏の手描き作品。

『 Airレジ』のデータを活用し、混雑状況を見える化した「＃オフピーク銭湯」
緊急事態宣言後は、「 今、混んでますか？」というお客様からのお電話での問い合わせが急増。

新しい生活様式の中、お客様に安心して気持ちよく入って頂くために「混んでいるかを目に見える形に出して、伝える方法は何か」を考えていました。

「色々やり方を考えていたが、ふと『 Airレジ』でもう出てるじゃん！と。この画像出すだけでも良いねという話になり、来客数データ「 # オフピーク銭湯」として、SNS で発 信し始めた。コストをかけずに今までやってきた蓄積を出すだけでできた」と菅原氏は語る。
さらに、来客数データを発 信し始めたことで、きちんとレジ打ちをすれば正確なデータをお客様に提供することができる、という発見につながり、番台担当の丁寧なレジ打ちの意識も高まったという。

『Airレジ』
ですぐに出せる来客数データをFacebookやTwitterなどのSNSで発信している。
▶

また、2020 年7月からはキャッシュレスにも対応。
「 元々キャッシュレスの要望はもちろんあったが、なかなか踏み切れずどうしようかと思ってるところだった。新しい生活様式の中で、できる限り現金の受け渡しや接触を減らすことで安心と利便性と安心の両方が提供できるんじゃないか」と『Airレジ』と連携している『Airペイ』を導入。
「『Airペイ』なら『Airレジ』の会計画面で、支払うブランドを選ぶだけの操作で済む。70 代から学生まで幅広い年齢層が番台に立つので、この使いやすさはすごく大事だなと思っている」と菅原氏は語る。

導入前は「あれもこれも操作しなきゃいけないんじゃないか」という不安があったが、実際に操作した従業員からは、「想像以上にスムーズに使える」との声が上がっているという。

▲「小杉湯」
で約20年働く”74歳の番台”矢部さんが対応するキャッシュレス決済の様子。

バックオフィスの効率化が、銭湯の新しい価値を生み出すための「攻めの時間」を作る「銭湯を通常通り回せばいい時代から何か工夫をしなければいけないっていう時代に変わっていると思う。その時にどこの時間を減らして、攻めるための時間を作るかってなった時に、バックオ
フィスの部分をどれだけ効率化できるかっていうのがその時間を生み出せる鍵だと思っている」「銭湯は地域や地縁に紐づいたコミュニティ」という菅原氏は、小杉湯が銭湯としてチャレンジしていくことはもちろんだが、そこで得た経験はうまくいかなかったものも含めて発信していくことが、銭湯業界全体が良くなったり、ひいては高円寺という街の参考になればと考えている。
■店名

■住所

▲キャッシュレス決済ができることを伝えるPOP： 小杉湯： 東京都杉並区高円寺北 3-32-17■営業時間： 午後15時30 分から深夜1時 45分まで※土曜日・日曜日は 8 時から深夜1時 45分まで■定休日 ： 毎週木曜日■ URL： http://kosugiyu.co.jp/▲「まずは自分たちがチャレンジして、業界の試金石になっていきたいと思っています」と菅原氏は語る。

11

『 Air ペイ』活用店舗事例 ※取材可能 店舗

新型コロナウイルス感 染症拡大で売上の約 4 割がキャッシュレスへ移 行
感 染への不安から「現金やクレジットカードに触りたくない」
高齢者層が増加

店主が目利きした産直食材と出会える
唯一無二のミニスーパー「こだわり商店」

新宿の大隈 通り商店会にある「こだわり商店」は、店長の安井氏が全国の生産地を巡り、自身で目利きした品 ( 約 1000アイテム) を集めたミニスーパー。

「こだわり商店」の前身は、安井氏の祖父が戦後開業した肉屋。その後、父親の代でスーパーマーケットに転換。ネットスーパーの台頭や価格競争 化を受けて、かつては都内に11店舗展開していたお店を全て閉め、2009 年10 月より「こだわり商店」1店舗で勝負すると決断。
店舗集約の背景には、「 自分が食べて美味しかったものを、レシピやアレンジの紹介を行うなど丁寧に販売したら高値でも売れた経験」が。”▲「こだわり商店」
店長の安井浩和氏（42）

安売り”ではなく“店長こだわり”という付加価値で勝負する現在の経営スタイルとなった。

2019 年に『 Air ペイ』導入でキャッシュレス比率 3 割超に。
客単価も導入前と比 較して16%アップ▲店長こだわりの商品を取り揃えた店内

商店会会長でもある安井氏。キャッシュレスニーズの高まりとともに、「QR決済ってどうなの？」「何に対応したらいいの？」など商店会メンバーからの相談が増えたことをきっかけに、率先して2019年8月頃より『Airペイ』を導入。

『Airペイ』導入の決め手は、決済手段の多さと入金の一元化が可能な点。

導入後、ついで買いやお酒などの高単価商品をキャッシュレス決済で購入するシーンが増加し、キャッシュレス比率は3割超に。導入直後に客単価も、導入前と比較して16%アップ。
「各社のポイント特典などを踏まえると、今では手数料というよりも“広告宣伝費”として捉えられる」と安井氏は語る。

▲キャッシュレス対応可能であることを周知するため、対応ブランドを大きく掲示

新型コロナウィルス感 染症拡大後は、お店の対 策を可視化して営業外出自粛に伴ってお客様は増加の一方、卸先の飲食店休業に伴い全体の売上は減小。

感染リスクから家族や孫に会うことを避け、孤独感を感じている常連のお客様も多く、お店が心の拠り所になれるよう会話を大切に接客している。

もともと実施していた高齢者への配達においても相対したくないと言われショッ
クだったが、「置き配はどうですか？」や「お話はお電話でしましょう」と提案し喜ばれたという。
店舗では換気はもちろん、スタッフのマスク着用や一時間ごとの手洗い、
フェイス
シールドの着用など感染防止対策を可視化し、徹底して営業を行っている。

▲お客様に安心して買い物いただくために、対策をポップで掲示、実施も徹底している12

『 Air ペイ』活用店舗事例 ※取材可能 店舗

コロナ禍では「 60 代、70 代のキャッシュレス利用者」が急増

カードリーダーを見たお客 様 から「それ拭いてある？」と聞かれることが増えるな
ど、お客様 側でも感 染 予防に対する意識は高まっている「キャッシュレス決 済 利 用が増えており、今では売 上の 4 割を占めるくらいになっています。特に、これまではキャッシュレス利用のうち 60 代 以 上の方は 2 割ほどでしたが、今では 4 割ほどにまで上昇しています」「 60 代 以 上の方 が 使 用するキャッシュレス決 済 も 、これまではクレジットカード▲店長こだわりの商品を取り揃えた店内

利 用 が ほ と ん ど で し た が 、コ ロ ナ 以 降 で は 非 接 触 決 済 の『 Q U I C P a y 』や

『 d 払い』を利用する方が増えています」『 Suica 』「こうした状 況になって、既に導入していた『 Air ペイ』で非 接 触 決 済に対応 できていたことから、感 染リスクを気にされるお客 様に、安心してお買い物いただけています」と安井氏は感じている。

また 、キャッシュレス決 済 割 合 が増えたことで 、会 計 にかかる時 間 や 釣り銭 の 受
け渡しミスといったトラブル対応に費やす時間も減って、お客様との会話により集▲配達サービスでの注文票中できるように。

「今 後 は、配 達 でも『 A ir ペイ』の 利 用をしていけれ ばと考えています。これひとつで様々な 決 済 手 段 がポータブルに実 施 できる『 A ir ペイ 』の 存 在は自身の店 舗 にとってますます重要な存 在になっていくと思います」と語る。

▲配達は安井氏自ら自転車で実施している

ニューノーマルを見据え、新たなフェーズに向けて商店会をリードしていく「これからは、新しい生活 様 式に沿って、最善の対 策をしながら営業を続けるために動いていかなければならないと考えています」「キャッシュレスに対応していくことをためらうお店 があることは事 実です。しかし
コロナ禍であることに加えて、JPQR やマイナポイントなど 国 策としてキャッシュレ
スは進 んでいきます。そのようななか、これまで以 上に自分自身が 率先して、問 題や聞きたいことがあ れ ばこだ わり商 店に聞 けば いいという存 在にな れたらと思います」と安井氏は語る。
■店名

■住所

： こだわり商店： 東京都新宿区西早稲田１丁目９－１３■営業時間： 月～金 10:00 ～21:00、土 10:00 ～18:00■定休日 ： 日祝祭■ URL： https://codawari-shouten.localinfo.jp/▲商店会、
街全体を動かしていくリーダーとして安井氏の挑戦は続いていく。

13

『 Air ウェイト』活用店舗事例 ※取材可能 店舗

世界遺産富士山のふもと、
山梨県・河口湖にある
行列のできる人気店「ほうとう蔵 歩成」「お客様の貴重な時間を待ち時間で潰してほしくない」と導入した『Airウェイト』
新型コロナの感染拡大後の「3密」回避にも有効活用し”待合室混雑ゼロ”を実現
2017 年 8 月にオープン以 来、

連日観 光客でにぎわう「ほうとう蔵 歩成 河口湖店」

世界遺 産富士山のふもと、富士 河口湖 町にある「ほうとう蔵 歩成 河口湖店」は、山梨 県内のほうとう味 比べイベントで 3 連 覇殿 堂 入りを果たしているほうとう専門店。
歩成グループは 昭 和 54 年創 業、2020 年で 41 年目を迎える。
「 ほうとう蔵 歩成
河口湖店」は歩成グループの 3 店舗目として 2017年 8 月にオープン。

かぼちゃのペーストを加えた秘伝の味噌に、あわびの肝のペーストと京都の究極のだしをあわせた「黄金ほうとう」が看板メニュー。

▲看板メニューの「黄金ほうとう」日本有数の観光地ということもあり、連日多くの観光客でにぎわう。
蔵をイメージした和モダンな店構えで、席数は 200 席。店内奥にはガラス張りの壁から富士山を眺めて食事ができる席も。

2020 年2 月に『 Airウェイト』を導入。

混み合う待合室や店外での最大待ち時間120 分⇒待機混雑 0% 実現、待ち時間を有効活用できたという声も▲店内奥の席からは富士山が臨める

7月～11月のシーズン中は混 雑を極め、店外まで待つお客様であふれることも日常茶飯事。
『 Air ウェイト』導入前は、紙に名前と連 絡 先を書いて頂き順番が来た
らお 呼びするアナログな管 理で、常に「あとどのくらい待 つの」と質問が 絶えなかったという。

「待ち時間がわからないまま待つことや、混 雑する待 合室の様 子を気にされて早く出ないと…と焦ってお食事されるお客様のお姿を見たり、お席にご案内できても、待ち時 間の せいで 満 足 度 がマイナスからスタートしている状 況を解 消した
かった」と榎原氏は振り返る。
また「 30 分あればあそこで買い物が出来たのに…とか、この1時間があれば、あともう1アトラクション乗れたかもしれない…といった、お客 様の山梨 県で過ごす貴重な時間を待ち時間で潰してほしくない」と考え、お客様の可処分時間を増やすためにも『 Air ウェイト』を導入した。

▲株式会社歩成 専務取締役 榎原 誠（えのきはら まこと）
氏

決め手は、待ち時間の把 握はもちろん、LINE やメールでお客 様の呼び出しができること。これにより、お客様は待ち時間を観 光に充てることができる。加えて、座席エリアの選択や座席エリアごとの待ち時間が表示できることで、人気のある
富士山が見える席の管理の負荷も軽減された。

『 Air ウェイト』導入後、待 合室の混 雑は 0% に。また、待ち状 況が見えることでお客 様 からの 待ち時 間に関する質 問がなくなり、都度手 を止めて対応していたス
タッフ1名分の工数がおもてなしに使えるように。
「 時間を有効活用できた」「 待っている時間で行きたいところに行けた」といった声も。

▲店頭に設置されている『Airウェイト』▶受付に座席説明の張り紙を設置。
席種類が分かった上で、座席エ
リアごとに整理券を発券できるようにしている。
これまでは、
案内後に「あの席のほうが良かった」と言われるケースも多かったという。

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『 Air ウェイト』活用店舗事例 ※取材可能 店舗

新型コロナウィルス感 染症拡大後は、
ガイドラインより厳しい感 染防止 対 策を自ら実施
4 ～ 5月の売上は昨年同月比で70% 減少。

緊急事態宣言下では、政 府や山梨県のガイドラインよりも厳しい対策を実施。換気やスタッフの体調管理・マスク着用はもちろん、席は 30% ほどに絞り、飛沫感染を防ぐためのパーテーションやレジ前のビニールカーテンなども設置し感 染防止 対策を徹 底した。

これまで活用していた『 Air ウェイト』で、「 3 密」回避も実現▲感染防止の取り組みをまとめた案内「席 数を絞っていることでお客様の数は減ってもご来 店時に席のご案内までお待ちいただく機 会はあったのですが、コロナ前から引き続き待 合室の混 雑をゼロにできていたので、お客様にも安心して待ち時間を過ごしていただくことができました」
また「待ち時間の表示や呼び出しの機能により、お客様は車内などプライベートな空間で待 つことができ、結 果 的に待 合室や店 外に人 が溢 れるといった『 3 密』
（密閉・密集・密接）につながる状況を回避できている」と榎原氏は感じている。
新しい生活 様 式に即した店舗運営にあたり、『 Air ウェイト』を活用することで「お客様も安心して待ち時間を過ごすことが出来るという点がすごくよかった」とも。

▲『Airウェイト』
からの呼び出し画面

待ち時間をお客様の可処分時間に変換し、もっと地 域の魅力を知ってほしい

行列は行列を呼ぶが、一定レベルを超えるとお客様の満足 度にマイナス効果が発生すると考える榎 原 氏は、お客 様の待ち時間を可処分 時間にし、楽しい時間に変換することが今後大きなポイントだと考えている。

また、『 Air ウェイト』の離 脱率や平均待ち時間といったデータを分析し、今後の経営に役立てていく考えだ。

▲混雑ゼロの待合室の様子▲お客様の満足度向上を追求する榎原氏

■店名

■住所

： ほうとう蔵 歩成 河口湖店

： 山梨県南都留郡富士河口湖町船津 6931

■営業時間： 11:00 ～21:00■定休日 ： 無し■ URL： https://www.funari.jp/

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『 Air ウェイト』活用店舗事例 ※取材可能 店舗

横浜市の住宅街で34年間地域を支える町の診療所「小谷医院」

待合室混雑による患者さんの負担軽減のために導入を決めた『Airウェイト』
コロナ禍では更に「オンライン順番受付」や「Webへの待ち状況の公開」で患者さんの不安も軽減
2018 年に 2 代目に事業承 継された、34 年間地 域を支える”町の診 療 所”「小谷医院」「小 谷医院」は横 浜市内の住宅 街にある内科と小児科を掲げる診 療 所。1986 年に開院し、2018 年に小谷前院長から安崎現院長に事業承継された。

安崎 院 長は大学時 代から横 浜市金 沢区で暮らしており、第二の地 元ともいえる場所。ゆかりのある地でなおかつ、前院長が継 続してきた“地元に根ざした医療”に共感し、事業承継することを決めた。

事業承 継後にホームページを新たに開設し、各種予防接種や新たな検 診開始のお知らせなど、これまで以上に利便性の高い診療所を目指し、情報発 信のチャネルを広げている。

▲安崎 弘晃（やすざき ひろあき）
院長

発生してしまっていた
最大 3 時間半待ちの状況を改善したい
患者さんの負担軽減のために導入を決めた『 Air ウェイト』

これまでは、来院した患者さんに受付で診察券を出していただき、順番が来たタ
イミングでお呼びするという受付管理を行っていた。

診 療 所の待 合室には、診 察 待ちの方・会 計 待ちの方・親子で来 院される方など、複 数の方が混在するため、待っている方はこの中で自分が一 体何番目なのか、あとどれくらいの人 数 待たないといけないのかがわかりづらい 状 況 だった。実 際に、「 あと何人ですか？」と受付で聞かれることも多かったという。

▲小谷医院の待合室「特に内 科は冬場になると混 みます。日曜日も診 療を行っているのですが、日によっては 3 時 間半も待 合室で待っていただくことになってしまうこともありました。そんなときに、整理券を取って待ち時間がわかり、自分が呼ばれるタイミング
で再来院いただけるようになるといいなと思っていたんです」と安崎院長は語る。
他社と比較検 討する中で、必要な機能がそろっていて操作も簡単かつコストが低く抑えられる点から『 Air ウェイト』の導入を決めた。
（ 直後に、新型コロナウイル
ス感染症が拡大したため実際の利用開始は 2020 年 5月から）導入準備を進めている最中に拡大した新型コロナ…
「人がいるなら行かない」という声も。

▲電子カルテによって安崎院長側からは待ち順番が見えていたが、患者さんからは、
あとどれくらい待つのかがわからない状態だった。

入口での消毒や、受付にビニールカーテンを設置、スタッフのフェイスシールド・
サージカルマスク着用などの 徹 底、発 熱の患者さんの待 合室は別室に用意など対策は徹 底。
しかし、病 院ということもあり、来院に不安を抱える方も少なくない。
「 極 端な例
だと、一人でも待 合室で待っている方がいたら入ろうとしない方もいらっしゃった。
『 待 合室に人はいますか？』と確 認される方もいらっしゃった」と安崎院長は語る。

▲入口に設置された消毒液

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『 Air ウェイト』活用店舗事例 ※取材可能 店舗「オンライン順番受付」や「 Web への待ち状況の公開」で患者さんの負担だけでなく不安も軽減『 Air ウェイト』を導入後、オンライン受付やホームページ上での待ち状 況公開も開始。待ち状況を自宅の PC やスマホから見ていただくことでリアルタイムで待ち状 況の確 認ができるため、「 先にオンライン受付をして自分の順番が近づいてからのご来院や、混 雑回避のために来院時間をずらすことが実現でき、結果として待合室の混雑が緩和されています」と安崎院長は語る。

▲オンライン受付の画面

その結果、ホームページの閲覧 数が 導入前と比べ 約 2 倍 近くになっており、年齢の若い患者さんの中には、初診からオンライン受付をしていらっしゃる方もいるという。
また、待 合室に順番を知らせるディスプレイも設置。
「 自分が何番目かわかるというのは、待ち時間のストレスの緩和になっている」と安崎院長は感じている。

▲ホームページ上に待ち状況を公開

さらに、『 Air ウェイト』の基 本設 定やホームページ上での待ち状 況公開について
も「私のような素人でも、やろうと思えばけっこう直感的に設定がカンタンにできました」と語る。
将来的には、「 多くの方にオンライン受付をしていただいて、待合室で待つ方がほとんどいない、という状況」を目指している。
内科がメインの地 域の診療 所という特性上、高齢の患者さんも多いので、直接来院されて整理券を発行する、という方法と並列で運用していくのが小谷医院の理想の形だと考えているという。

便利かつ何でも相談できて気 軽に立ち寄れる、
2 代目として新しい形の地 域のかかりつけ医を目指す▲待合室ディスプレイでも待ち状況を表示「コロナのこともあって、より安心して便利に行ける、ということが備わった診 療所 であることが 求 められていると思います 。病 院じゃ聞 けないこと 、病 院 にかかっていいのかなと悩んでいる方々が気 軽に相 談しに来れる診 療 所にしていきたいと思っています」と安崎院長は語る。

また、受付管理についても大きな病院や新規開業のクリニックでは実施している
ところが多くなっていると感じており、医 療 業 界としても導入は今後当たり前になってくるのではないかと考えている。

▲直接来院の場合は、診察券を受け取ったあとに整理券を配布▲安崎院長は、地域の診療所として利便性を含めた新たな価値を持つ
必要性を感じている■医院名 ： 小谷医院

■住所

： 神奈川県横浜市金沢区能見台3-7-7■診療時間： 木曜日除く平日 9:00~12:00、15:00~18:30
土曜日 9:00~12:00
日曜日 9:00~11:30■休診日 ： 木曜日、土曜午後、日曜午後、祝日■ URL： https://kotani-iin.jp/

17※取材可能※株 式会 社リクルート SaaS 領域プロダクトマネジメント室Air プロダクトマネジメントユニット ユニット長「 Air ビジネスツールズ」プロデューサー

林 裕大（はやし ゆうだい）<プロフィール>2006 年、株式会社リクルートホールディングスに新卒入社。株式会社リクルートライフスタ
イル「ホットペッパーグルメ」に配属となり、札幌営業を担当。2011年にネットビジネス本部に異動し、新規事業やUXなどを担当したのち、2017年 4月よりAir事業ユニットに移籍。

＜ご取材いただける内容＞

・新型コロナウイルス感染症拡大に伴い中小のお店に起きていること

・ニューノーマル（新常態）時代で求められる中小のお店の変化・対応とは・「 Air ビジネスツールズ」開発の背景、概要、今後について

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