[1]埼栄ニュース

埼栄ニュース

令和 3 年 5 月 10 日 75 号

№75

発行責任者；公益社団法人埼玉県栄養士会 広報部〒330-0063 さいたま市浦和区高砂 3‐10‐4 埼玉建設会館内
電話 048-866-7925・FAX048-866-7926 （事務局開設時間 9:00～16:00・月～金）
E-mail：s－eiyou＠fancy.ocn.ne.jp
http://www.saitamaken-eiyoushikai.or.jp≪第５６回埼玉県栄養士大会及び公益社団法人埼玉県栄養士会第９回定時総会≫
日 時 令和 3 年 6 月 4 日 (金)10：00～16：30（受付 9：30～）
場 所 埼玉県県民健康センター
AB 大会議室内容

さいたま市浦和区仲町 3-5-1
電話 048-824-4801
第 1 部 公益社団法人埼玉県栄養士会第 9 回定時総会
第 1 号議案 令和 2 年度年事業報告及び収支計算書ならびに財産目録等承認の件
監査報告
第 2 号議案 令和 3 年度事業執行計画（案）及び収支予算書（案）の件
第 2 部 第 56 回埼玉県栄養士大会式典
埼玉県知事表彰式
第 3 部 記念講演（公開講座）
記念講演「HACCP の義務化への対応について」
講師 埼玉県保健医療部食品安全課 渋谷主幹
特別講演「介護保険の改定について～栄養関係を中心に～」
講師 公益社団法人日本栄養士会 地域連携事業部長 西村 一弘先生
日本栄養士連盟埼玉県支部総会☆ 前回同封のハガキにて出欠をお知らせください。欠席される方は、委任状に必要事項をご記入のうえ、押印して送付をお願いいたします。定数に満たない場合は総会が成立いたしませんのでご協力をお願いいたします。
なお、新型コロナウイルス感染症の感染拡大により、やむをえず集合による開催を変更し、定時総会は文書審議、埼玉県栄養士大会は延期または中止、講演会は Zoom によるリモート開催になる場合もございますので、後日送付される定時総会資料の同封文書並びに 5 月 25 日以降の本会ホームペー
ジをご確認ください。
≪研修会のお知らせ≫■JDA-DAT（日本栄養士会災害支援チーム）埼玉
日
場内

時
所容

FollowUp 研修会

令和 3 年 6 月 19 日（土）10:00～16:00
オンライン会議（Zoom）
午前の部 ①JDA-DAT 埼玉の開始にあたって（公社）埼玉県栄養士会会長 平野 孝則②JDA-DAT 埼玉の組織概要と活動内容について（公社）埼玉県栄養士会副会長（JDA-DAT 担当） 前川 哲雄
ねらい：発災時の JDA-DAT 埼玉の活動内容の把握及び体制について理解し、いざ発災した時に連絡・連携が出来るようにする。
午後の部 ①発災時の机上シミュレーション（発災から被災地活動開始まで）

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令和 3 年 5 月 10 日 75 号

埼栄ニュース②グループワーク
ねらい：発災し本会に災害対策本部が立ち上がり JDA-DAT 埼玉の派遣についてチームとしてどのような事を行い、準備していくかを机上シミュレーションにて学び実際に活かす。
無料
定 員 40 名
JDA-DAT 基本研修会を受講済みの方で JDA-DAT 埼玉の活動への賛同の意思表示を当会へされている方のみ対象です。

参加費対 象■地域ケア会議アドバイザースキルアップ研修会
日 時 令和 3 年６月 26 日（土） 9:45～15:00
場 所 オンライン会議（Zoom）
内 容 ①講義「認知症の方への食の支援」
講師 常盤苑 管理栄養士 稲葉 由香②事例検討③講義 2「在宅で食べることをどう支援するか」
講師 済生会栗橋病院 摂食・嚥下障害認定看護師 生駒 紀子④情報交換 ケア会議において認知症の方の困難事例、成功例、使用ツール等の共有等
ねらい 認知症の方や脳卒中後遺症のある方などの状況を知ることで、在宅でどのように食べることを支援していくことができるかを学び、ケア会議での専門職としての助言に活かす。
参加費 1,000 円
対 象 管理栄養士・栄養士 会員 30 名
＊上記、■マーク研修会について申込方法①埼玉県栄養士会ホームページ 研修会・イベントの申込みフォームよりお申込みください。
②郵便振込にて、通信欄に研修会名・会員番号・お名前をご記入のうえ、参加費を次の口座へ入金してください。振替払込領収書のコピーを研修会申込書に添付し FAX（048-866-7926）または 郵送にてお申込みください。
振込口座番号 00170-1-73219 名義 公益社団法人埼玉県栄養士会

埼玉県栄養士会研修会申込書
研修会名

開催日

氏

会員番号

名

連絡先住所

自宅

・

勤務先

どちらかに○

〒
勤務先名

電話

－－

FAX

－－

E-mail

備考
送付先：〒330-0063 さいたま市浦和区高砂 3-10-4 埼玉建設会館内

TEL ０４８－８６６－７９２５・FAX（公社）埼玉県栄養士会

０４８－８６６－７９２６※

関連団体研修会は、当会ではお受けできません。各お問い合わせ先までご連絡ください。

※
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※
※

申込１件につき、１枚を使用してお申込みください。足りない場合はコピーをしてください。
施設長あて文書が必要な方は折り返し封筒に 84 円切手を貼付し宛名を明記し送付して下さい。
既納の受講料は、原則としてお返しいたしません。
地域、職域事業部主催の研修会には参加証はお出ししておりません。

[3]≪栄養一口メモ≫

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おやつ（間食）との上手な付き合い方

令和 3 年 5 月 10 日 75 号

おやつと言えば 3 時のおやつが思い浮かびますが、由来は江戸時代に仕事の合間や休憩 に 間 食 を 摂 っ て い た こ と に 始 ま り ま す 。 午 後 2～ 3 時 頃 に 間 食 を 摂 る こ と が 多 く 、 当時 の 時 刻 ＝ 「 八 刻 （ や つ ど き ）」 が 語 源 と さ れ ま す 。 当 時 は 1 日 2 食 の 食 文 化 で し たが 、「 八 刻 」 に 間 食 を 摂 り 、 栄 養 補 給 し て い た と 考 え ら れ て い ま す 。 現 在 は 1 日 3 食 の食文化となりますが、おやつは栄養補給だけでなく楽しみの一つともなっています。
おやつ（間食）は、大人と比べ消化機能が発達していない子どもにとって、大事な栄養源になることは言うまでもありません。加齢、様々な疾病やその治療などにより、食欲の減退を引き起こし、1 回の食事の量が少なくなった場合にも間食が必要となります。その他にも仕事の都合などで夕食の時間が遅くなる場合は間食を摂り 、帰宅後の夕食の過食を抑えた方が、体内時計を崩さず健康的に食べられるとの報告もあります。また、食べると気分転換になりリフレッシュできる、精神（心）が落ち着くなどの効果だ
けでなく、人との出会いや一緒に食べることで意思疎通、コミュニケーションを円滑にするなどの効果もあります。とはいえ、好きな時に好きなだけ食べてしまうと、肥満や生活習慣病を引き起こす要因となるため上手な付き合い方が必要です。
ダラダラ食べることによる過食や高血糖、嗜好食品を食べ過ぎて次の食事が食べられなくなり、食事バランスが乱れてしまうことなどの問題が挙げられます。食べる量や時間 が 重 要 で す 。 一 般 的 に は 、 幼 児 な ど で 1 日 の エ ネ ル ギ ー の 10 ～ 15 ％ 程 度 が 適 量 と い
わ れ 、 大 人 で は 20 0kc al 程 度 が 適 量 と 言 わ れ ま す 。 次 の 食 事 へ の 影 響 を 考 慮 し た 量 と 、時間を決めて規則正しく食べることが重要です。おやつはダメと決めつけるのではな
く、その人にあった食べ方を考えられると良いのではないでしょうか。
（文責 菊地 宏尚）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

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