マテリアリティ（重要課題）の特 定
亀田製菓グループでは、外部環境が当グループの活動に与えるリスク面の観点から「サステナビリ

2023 年 3月に、サステナビリティ推進タスクフォースのもと、各カテゴリーごとに目標および KPIを

ティ重要課題」を2021 年度に特定しまた。2022 年度は、経営全体のマテリアリティ（重要課題）へ設定しました。
今後も、中長期的な企業価値向上を目指して、各取り組みを推進していきます。

と見直しを行い、6つのカテゴリー・ 19 の具体的課題に取りまとめています。

特定プロセス
STEP

1

STEP

2

STEP

3

STEP

4

社内ワークショップによる課題の抽出

マテリアリティ候補の整理と集約

役員および社外ステークホルダーによる重要度評価

経営陣による審議と承認

中長期的な事業リスクと成長機会に着目し、当グ

ワークショップで抽出された課題を、2021 年度

整 理・ 集 約 し た47 の マ テリアリティ候 補 の 中 から、重要度評価を実施し絞り込まれたマテリアリ

ループの独自性や競争優位性を維持・強化してに特定したサステナビリティ重要課題を参考に

当グループの中長期的な成長に重要な項目を絞り込む

ティ案は、経営会議でその妥当性についていく観点でマテリアリティの候補となる課題を抽整理・グルーピングしたうえで、最終的に47 のため、社内外の役員および社外ステークホルダーに対し、審議を重ねたうえで決議され、2022年11月

出するため、社内にてワークショップを実施。

マテリアリティ候補に集約。

アンケート形式で重要度評価を実施。

開催の取締役会に報告。

マテリアリティにもとづく施 策・目標（ KPI ）
カテゴリー

カテゴリー
リーダー

当グループが取り組むべき
重要な社会・環境課題

安全・安心な食の提供

課題選定理由主担当

施策・KPI

第三者認証の取得推進・維持
安全・安心な食を提供することは、食品メーカーとして最も重要な責 品質保証部長 （FSSC22000、JFS、AIBなど）
務の一つであると考えています。
※亀田製菓グループ

ミライベイカ（高付加価値・新
食を通じ生活に「喜び・潤い」を届けの商品ラインマーケティング 価値・健康価値）
たいという想いは当グループの創業
アップ拡充「喜び・潤い」「健康」
戦略部長の心であり、「 美味しさ」「 健康」「感「おいしさ」「感動」※亀田製菓
動」を与える食の提供は、当グルーを与える食の提供
プの存在意義“Better For You”に
米菓スナック 販売商品の塩分相当量の削減つながると考えます。
開発部長
※亀田製菓

Better For Youの食を通じた健やかな
ライフスタイル
への貢献

食品事業
部長
お米をベースとした食文化の発展

お米を事業の起点とする当グループにとって、米菓に限らず、お米をベースとした食文化の発展に貢献
食品事業部長することでプレゼンスの向上および企業価値の創出につながると考えています。

食にまつわる
多様な価値観への対応

アレルギー・宗教・世界中の多様な食文化などへの対応により、当グループが目指す食のバリアフリー化 食品事業部長を実現することができると考えています。

食品事業の海外比率拡大

食品事業のハラル・コーシャ
対応強化

実績
（参考）
2021年度 実績

2022年度 実績

亀田製菓グループ
会社 取得率

亀田製菓グループ
会社 取得率93%100%

米菓・スナックに対する構成比米菓・スナックに対する構成比3.2%

3.5%

17.3Kg／商品1トン

食塩分相当量実績

2021年度対比
4.0%削減

海外比率

海外比率

0.8%

1.0%

長期保存食
（一部商品）のハラル認証取得

食品事業商品（一部商品）のハラル認証取得目標

2022年度 取り組みの進捗状況

2026年度 目標

2030年度 目標• 食品事業子会社のFSSC22000取得• グループ会社への第三者認証維持支援

維持

維持• ミライベイカのコンセプトや商品構想

米菓・
スナックに
対する構成比などを経営会議に提案

7%

米菓・
スナックに
対する構成比• 減塩商品の拡売• リニューアル商品の減塩化

2021年度対比
7%削減

2021年度対比
15%削減

海外比率

海外比率

• ミライベイカを具現化する新価値創造
チーム組成• Kerry 社（本社：アイルランド）との乳酸菌に関する契約• 乳酸菌のアジア拡売への取り組み• プラントベースフード拡売への取り組み• プラントベースフード（ 一 部 商 品 ）のハラル認証取得

8%30%• 輸出乳酸菌のハラル・コーシャ
認証取得• 長期保存食（一部商品）のハラル認証 • プラントベース
継続

10%

フードのハラル
認証取得

亀田製菓グループ

米粉パンの
ハラル
認証取得

統合報告書2023

29

亀 田 製 菓 グ ル ープ の サ ス テ ナ ビ リ ティ

マテリアリティにもとづく施 策・目標（ KPI ）カテゴリー

環境に配慮した
ものづくり

カテゴリー
リーダー

当グループが取り組むべき
重要な社会・環境課題

課題選定理由主担当

事業活動による
環境負荷低減事業活動により発生する地球環境への負荷をできる限り抑制し、脱炭
生産本部長
素・循環型社会の構築に貢献するこ
SCM部長とは企業として優先的に取り組む
べき重要課題と認識しています。

環境資源の
保全

持続的に事業活動を行っていくた
めには、水などの環境資源を効率的に利用し、大気汚染を防止するなど 生産本部長の保全活動が必要不可欠であると考えています。

フードロスの削減

食を扱う企業として、
自然の恵みや生産者への感謝を忘れず、
サプライ
生産本部長
チェーン上における原材料および米菓スナック
食品の廃棄を極力減らすことが事
開発部長
業・環境の両面から極めて重要であると認識しています。

脱プラスチック
社会への適応

消費財を扱うメーカーとして、プラ
スチック使用量の削減は優先的に取り組むべき重要課題と認識して
います。

生産
本部長

施策・KPI

温室効果ガス総排出量（Scope1・2）の削減※亀田製菓・アジカル

実績（参考）2021年度 実績

2017年度対比
3.6%削減目標

2022年度 実績

2017年度対比

5.8％削減2022年度 取り組みの進捗状況

2026年度 目標

2030年度 目標• 亀田工場クリーンエネルギーの導入• 各工場における省エネ活動の継続• 生産設備導入によるガス使用量削減• 生産工場集約による効率化

2017年度対比
20%削減

2017年度対比
40%削減

2017年度対比
6%削減

2017年度対比
10%削減

賞味期限延長商品拡大

賞味期限延長商品拡大

2017年度比15%削減

2017年度比
30%削減

30%

100%

調達先・
代替品の確定と
生産検証

調達先・
代替品の
確定・実行

プラントベース
フード
売上高

プラントベース
フード
売上高

継続

継続

• 増産に伴う使用量の増加
ただし、原単位では 2017 年度比 8.4％
水使用量の削減※亀田製菓・国内連結子会社

2017年度対比
1.8%削減2017年度対比
1.7%増加̶

2022年度より賞味期限延長への取り組み開始

賞味期限延長への取り組み※亀田製菓

マーケティング
プラスチック使用量の削減
戦略部長
ECOパッケージ化推進など
米菓スナック
※亀田製菓・国内連結子会社
開発部長

減少

• 生産工場集約による効率化• 清掃時の節水対応• 各工場における省エネ活動の継続• 重点 4ブランドを優先に賞味期限延長への取り組み開始• 販売数量増加に伴う使用量の増加
ただし、原単位では 2017 年度比 6.5％
2017年度比
0.2%増加2017年度比
3.9%増加減少• 商品規格変更時に、包装サイズも変更
し、包材のプラスチック使用量削減に取り組む• 包装工程における包材ロス削減
調達先の
人権尊重

持続可能な
調達活動

安定調達の
購買部長 強化・実現

将来的な食糧不足への対応

人的資本経営

30

亀田製菓グループ

従業員の総務部長 心と体の
健康経営

統合報告書2023

当グループの事業活動に関わるす
べての人の人権を尊重することは、
購買部長
必ず果たすべき社会的責任であると考えています。
地政学リスクの顕在化や気候変動などにより調達リスクが高まる中、リスクを抑制しお客様に安全・安心な 購買部長
商品をお届けすることがメーカーとしての使命であると認識しています。
気候変動や人口動態の変化などによる農作物の収量の変化およびプ
ロテインクライシスへの対応は、持 食品事業部長
続的に事業活動を行ううえで必要不可欠であると考えています。
従業員が心身ともに健康であることで、従業員一人ひとりのポテン
シャルが最大限に引き出され、中長 総務部長
期的な当グループの企業価値向上につながると考えています。

RSPO認証パーム油比率※亀田製菓・連結子会社

主要原材料の分散調達シナリオ策定※亀田製菓

タンパク質クライシスへの対応、プラントベースフードの
拡大

14.2%

13.5%

調達先・代替品調査

調達先・代替品
調査

プラントベースフード
売上高
0.3億円

プラントベースフード
売上高

0.5億円

• 非認証パーム油使用商品の増産に伴い2021年度比0.7ポイント減少• リスク管理委員会でプロジェクトを立ち上げ、代替品種調査開始• 植物性100%のサラダチキン開発• 新設備導入• プラントベースフード拡売

10億円

20億円

• 定期健康診断予約・一元管理システム
セルフケア・ラインケアの充実
内部通報・相談窓口設置※亀田製菓・一部国内連結子会社

導入• 内部通報・相談窓口設置• 安全衛生委員会による職場巡視活動

継続• 内部通報・相談窓口設置によるメンタルヘルスケア体制強化• 安全衛生委員会による職場巡視活動• 長時間勤務の是正活動

マテリアリティにもとづく施 策・目標（ KPI ）
カテゴリー

カテゴリー
リーダー

当グループが取り組むべき
重要な社会・環境課題

ダイバーシティ・エクイティ&
インクルージョン

課題選定理由主担当

さまざまな価値観や考え方、多様な個性を認め合い、公正に評価することが従業員一人ひとりの能力発揮を 総務部長
実現し、強靭かつ競争力のある組織になると考えています。

施策・KPI

実績（参考）
2021年度 実績※亀田製菓

2022年度 実績

女性管理職比率

女性管理職比率

13.1%

15.6%

女性監督職比率

女性監督職比率

女性管理職・監督職比率

14.2%

13.4%

年間
41,813円／人

2021年度比
27.8%増加

総務部長

人的資本経営
事業基盤を
支える
人材の育成

コーポレートガバナンスの強化

亀田製菓らしい
ガバナンス

経営企画
部長

事業基盤を強固なものとするため、当グループとして求める人材を育成する仕組み・制度は必要不可欠であ 総務部長
り、その整備は重要な経営課題であると認識しています。
企業経営のあるべき姿（事業の持続的発展と企業価値の向上を目指すこと）の実現のため、
実効的なコーポ 経営企画部長
レートガバナンス体制の構築・強化が必要不可欠であると考えています。

経営の安定化を図るため、経営に重大な影響を及ぼす可能性がある
リスクマネジメント
リスクを抽出し、優先度を決め対策 経営企画部長の徹底を講じることが必要であると認識しています。

地域雇用の拡大

地域社会との調和

経営企画 地域農業との連携
部長

「楽しい」
「おいし
い」
「健康」食育の提案

地域の農業関係者と緊密な連携を図ることで、同産業の発展に貢献するとともに、サプライチェーン・マネ 食品事業部長
ジメントや調達リスク低減につながると考えています。
食文化の形成や将来の購買層へのアプローチとともに、当グループへの理解が深まることで親近感が醸
経営企画部長成されるなど、さまざまな面で当グループの企業価値向上に寄与するものと考えています。

2022年度 取り組みの進捗状況• 異業種女性交流研修5名派遣• ロールモデル交流会3回実施•「えるぼし（3段目）」認定

2026年度 目標

2030年度 目標

女性管理職
比率

女性管理職
比率

女性監督職
比率

女性監督職
比率

2021年度比

2021年度比
30%増加

20%
20%

30%
30%

• 階層別研修、専門能力向上研修、選抜
人材育成投資の推進
※亀田製菓

研修の実施

• 教 育 支 援 制 度「 KAMEDA ステップ
アップ プラン」の見直し

19.6%増加• 技術学校の継続とプログラムの見直し
取締役会の適正な運用を通じた企業価値の向上
第三者機関による定期的な評価を継続

2021年度に実施した 2021 年度実施の第三者機関による評価

第三者評価から課題抽出と方向づけを実施※次回評価は2023年
12月実施予定

結果を受けた取り組み• リスクマップ更新• リスク管理委員会
4回実施• 危機管理セミナー
2回実施• リスクマップ更新• リスク管理委員会
4回実施• 危機管理セミナー
2回実施• リスク管理委員会によるリスクマップ

業務に重大な
インシデントの発生
0件

業務に重大な
インシデントの発生

1,210名1,336名
米国：
127名
アジア： 1,209名

第三者機関による評価※亀田製菓

リスクマップによる見える化と対策の実施※亀田製菓・連結子会社

情報セキュリティの体制強化※亀田製菓・連結子会社

新潟発の企業として、またグローバ
ルに展開する企業として、地域とともに相互に発展することで信頼感 海外事業部長が強まり、好循環が生み出されると考えています。

目標

海外拠点の人員拡大

0件• 取締役の減員• 取締役会での議論時間の十分な確保• 取締役の工場視察の定期化

の見直し

継続

継続

業務に重大な
インシデントの発生

業務に重大な
インシデントの発生• 東南アジア拠点の増産による増員

2,000名2,500名800トン

1,200トン継続

継続

亀田製菓グループ

統合報告書2023• 原材料供給リスク対応として、

リスク管理委員会主催の対応プロジェ
クト発足・始動• 全社パソコン、サーバーを対象に脅威
可視化アセスメントを実施• 国 内 連 結 子 会 社 のセキュリティ調 査
および注意喚起実施

0件• セキュリティ対策の方針を策定※海外連結子会社

米国：
132名
アジア： 1,078名

新潟県産米100%の米粉パン商品販売拡充

新潟県産米使用量
208トン

新潟県産米使用量•『おこめ丸パン』の販売強化• 新商品の発売

• 食育

• 食育

• ものづくり授業や食育などの出前授業

食を通じたコミュニケーション
の推進
出前授業、
地域の小学生の工場見学（出前授業実施）

210トン（出前授業実施）

第三者機関による 第三者機関に
評価と課題抽出、 よる評価と課題抽出、改善活動
改善活動
ローリング
ローリング

実施

0件

※亀田製菓・連結子会社

31