産 直コミュニケーション

東料産直レター2015. 6月号 vol. 66
地元ではたいへんな人気︒
夏の食材として欠かせない!

山﹁形 薄皮丸なす﹂全国でも珍しい、
一口大の小さな丸なす。
山形県置賜地方に残る11品目の伝統野菜のひとつ。収穫時期になると、現在も地域内で圧倒的な人気を誇ります。皮が薄く、果実はやわらか。漬け物にすると張りのあるパリッとした歯触りが楽しめます。おすすめは浅漬けですが、アクが少ないので様々な料理に幅広くお使い頂けます。
ハウス栽培でミツバチによる自然交配をしているのも特徴です。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など

①生：6月下旬〜8月 ②一夜漬け：7月中旬〜9月中旬
2日（生）、3日（一夜漬け）

商品名①薄皮丸なす（生）②薄皮丸なす（一夜漬け）内容価格（税別）
2kg（約100 個）￥4,540￥2,400280g（約12 個入）
×３
送料（クール便） ￥735（生）￥850（一夜漬け）

地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品
質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

信州●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

天然山菜特集北信州天然山菜特集
毎年人気の希少天然山菜各種。料理やご要望に応じて、採り手がお勧め山菜を選定。山菜は時期に合わせて随時出荷をかけています。写真や文言に無い山菜も出荷できます。
出荷も少量 １パックから出荷可能。複数種類の詰め合わせ出荷も受け賜わります。
詳しくはお問い合わせください。

【山菜一覧】
天然芹、天然ヤマブキ、天然クレソン（花や種も有り）、芽カンゾウ、
ニワトコ、
マタタビの新芽、天然行者ニンニク、タ
カノツメ、
ヤマブキショウマ、
トリアシショウマ、
ソバナ、
ハナイカダ、
タチシオデ、天然ワサビ、天然ワラビ、ウコギ、
ツ
リガネニンジン、
アケビの芽、
ゴマナ、
ハリエンジュの花、
くずの花、藤の花、
モミジガサ
（シドケ）
、
ミヤマイラクサ（アイコ）、
カギワラビ、
オオイタドリ、
コシアブラ、
カンゾウ、
アザミ、
天然ヤマブキ、
ヨモギ、
ユキノシタ、
コゴミ、
カタクリ、
リョウブ、
タラノ芽、
ニリンソウ、
シャク、
ノビル、山椒、
ハンゴンソウ、天然三ッ葉、
ハリギリ、本シオデ、
ウルイ、山葡萄
の芽、
ドクダミ、
アキギリ、
ユキザサ、
イワガラミ、
ネマガリダケ、
ウワバミソウ（ミズ）など。
※すべて天然物でございます故、
詳しくはお問い合わせください。
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秋田 エゴ

秋田 とろとろわかめ、ギバサ

男鹿半島でとれる
秋田の伝統食材

とろとろの粘りが特徴の海藻

モチモチとしたトコロテンのような食感です。エゴ草という海藻を海水で洗い、天日で乾かすという作業を繰り返して作られます。
手間ひまのかかった、
海藻100％の天然食品です。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷蔵庫で夏６日、冬７日①20袋 ②10袋
2〜3日後

商品名
①エゴ
②エゴ

内容
200ｇ×20袋
400ｇ×10 袋①

とろとろわかめは、新鮮なわかめを塩で徹底的に揉んで加工する、手間隙かけた製法で作られます。ギバサは、粘り成分がメカブの3〜5倍にもなります。熱湯をかけるとより粘りが出て、
磯独特の風味が楽しめます。
②
出 荷 と 取 扱 時 期 通年
注 文 時 最 低ロット ①②10袋
保 存 方 法 な ど ①冷蔵で夏6日、冬7日
②冷凍保存
配
達
日 ①②2〜3日後
商品名①とろとろわかめ②ギバサ

内容
250g×10 袋
200g×10 袋価格（税込）￥3,860￥3,860
送料：￥1,260〜

宮城 ホヤ

宮城 もうかの星

南三陸産の海の恵み
季節到来

市場にほとんど出回らない
気仙沼産の希少食材！

宮城を代表する海産物｢ホヤ｣。地元食文化に根ざした美味しさを産地より直送します。ぜひお楽しみくだ
さい。

気仙沼には昔から、サメを食す文化があります。もうかの星とは、モウカザメの心臓のこと。気仙沼船籍の船から水揚げされる新鮮な心臓を−60℃冷凍で真空保存。高タン
パク低カロリーで、
クセやくさみはほとんどありません。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日

4月中旬〜8月末①1kg②2kg
2〜3日後

商品名①ホヤ（むき身）②ホヤ 200g

内容
1kg
2kg

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

価格
（送料・税込）¥4,700¥3,200

商品名①もうかの星刺身②もうかの星ユッケ

通年
冷凍
4パック
2〜3日後

内容
90ｇ×4ｐ80ｇ×4ｐ※丸もございます。お問合せ下さい。

価格（税込）￥3,168￥3,800
送料：￥1,233〜

宮城 渡波アカガイ

宮城 大曲浜海苔2種

7人の赤貝漁師が自らの目と手で一粒一粒丁寧に選別

皇室献上の浜より直送、厳選一番摘み海苔

種苗放流ではなく、自然繁殖のみによる
天然赤貝。殻長5cm以下は自主放流し、7cm以上の赤貝のみを水揚げします。

大曲浜の海苔養殖の特徴は一般的な二期作ではなく三期作。摘み取る回数が少ない為、海苔が柔らかく口溶
けが良いのが特徴です。年末年始に採れる、柔らかい一番摘みのみを焼き海苔に仕上げ、漁・乾燥・出荷まで漁師自身が手掛けます。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

9〜6月
1kg
2〜3日後

商品名
①大玉
②特玉
③特大玉

内容
1kg（約7個）
1kg（約6個）
1kg（約5個）

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日
価格
（税込）
¥4,455¥6,075¥6,075
送料：¥1,188 〜

山間地の湧水を引いた水田で育ちの里山ホンモロコ
泥抜きして冷凍で出荷しますので、くさみは気になりません。天ぷら、甘露煮などお勧め。小分けパックも対応致しますのでお声掛けくださいませ。
活魚：11月〜2月、冷凍：通年
冷凍
1kg
2〜3日

商品名
①ホンモロコ②ホンモロコ（子持ち）

内容
1kg
1kg

①1月中旬〜6月頃、②通年
12ヶ月、
2〜3日後

商品名
①初摘み新のり（焼き海苔）②青まぜ焼き海苔（青のり＋一番摘み海苔）

内容
全形 10 枚 ×10 帖

価格（税込）¥6,804半切り 10 枚 ×10 袋¥4,320
送料：¥648〜

和歌山 紀州ひろめ（冷凍）

栃木 ホンモロコ

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

青果

価格
（税込）
¥7,350¥7,350
送料：￥1,260〜

魚●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

価格（税込）￥4,000￥5,333
送料：￥991〜

とろみとシャキシャキの食感が特徴！
巻き寿司やしゃぶしゃぶでどうぞ

約40cm

わかめと同種の海藻で、全国でも限られた海域でしか獲れません。
大きなうちわのような形をし、最大で１mほどに成長。低カロリー
で食物繊維が豊富のため女性や中高年の方におすすめ。
出 荷と取 扱 時 期
配達日

通年（冷凍）
2日後

商品名
紀州ひろめ（冷凍）

内容
1kg

価格
（税込）
¥1,556
送料：￥864〜3

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魚和歌山 紀州手釣いさぎ

滋賀 琵琶湖産天然小鮎

漁師が丁寧に一尾ずつ手釣りしています琵琶湖漁師の間で受け継がれる伝統漁法で獲る天然鮎！

一尾ずつ手釣りで丁寧に釣り上げられています。そのため魚を傷つけません。
活かしたまま帰港し水揚げ直前に活け締めするため、抜群の鮮度でお届けいたします。

4〜6月初旬までは琵琶湖から、6月中旬からは琵琶湖に流れ込む「天の川」というホタル舞う清流からお届けする天然鮎です。
（生の稚鮎は6月中旬から出荷。それ以前はプロトン凍結での冷凍になります）

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日

通年（旬は5月〜6月）
2kg
2日後

商品名
①紀州手釣いさぎ②紀州手釣いさぎ内容
2kg（約10尾）
2kg（約8 尾）

出荷と取扱時期 ①②4月〜8/20（冷凍）、6月中旬〜8/20（生）③7月〜8/20（生・冷凍共）
配
達
日 2日後
価格
（税込）
￥5,184￥8,064
送料：￥977〜

内容
価格
（税込）
4〜6cm （約150匹） ¥2,177 /1kg
6〜8cm （約140匹） ¥2,177 /1kg
8〜10cm（約80匹） ¥2,177 /1kg※7月〜
送料：￥1,253〜

うっぷ る い高知 のれそれ＆生ちりめん

島根 十六島のり土佐の珍味「のれそれ」「出雲風土記」にも登場する、季節、
産地、生産者が限定される希少食材

のれそれも、
どろめ（高知では生しらすのこと）
も、
ほんの僅かな季節にしか出回らない食材ですが、獲れたてを急速凍結することで、いつでもお楽しみ頂けます。
100gずつの小分けパックになっています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

通年（冷凍）-18℃以下での保存
100g×10パック
3〜4日後

商品名
①のれそれ
②生ちりめん内容
100g × 10p
100g × 10p

価格（税込）¥5,934 送料：￥1,026〜¥3,600 送料：￥880〜

岩牡蠣養殖発祥の地・隠岐から届く極上岩牡蠣
東料産直では、ひとつひとつにトレーサビ
リティタグの付いたトップブランド岩がきのみを厳選して産地よりお届けします。隠岐の生産者が、隠岐の海で、隠岐産の種苗を使って丹精込めて育てあげました。是非一度お試しください。
出 荷と取 扱 時 期
配達日

3月〜6月初旬
1〜2日後

商品名
①SS
②S
③M
④L

内容
15 個
10 個
10 個
10 個

「シマゴ」と呼ばれる女性たちが、絨毯のように岩場に貼付いているのりを指先で巻き取るようにして収穫します。その歴史は古く、奈良・平安時代から貢納品として朝廷に納められる高級品でした。
出荷と取扱時期：通年

保存方法など：冷凍

商品名①十六島かんそうのり A クラス②十六島かんそうのり B クラス③十六島のり A クラス④十六島のり B クラス⑤十六島のり C クラス

内容
100g
100g
100g
100g
100g

配達日：２日価格（税込）￥6,360〜￥6,480〜￥8,640〜￥7,200〜￥5,040〜
送料：￥984〜

兵庫 淡路島産 活〆鱧島根 隠岐の岩牡蠣

淡路の鱧は、身の色がとても綺麗な白色をしており、脂の乗りが非常に良いのが特徴です。地元では、ちょうど鱧の旬の頃に淡路島産の玉ねぎもでてきます。玉ねぎを入れた鱧すきを作り、〆には、そうめんを入れ煮込んで食べるのが淡路島流の食し方です。

出 荷と取 扱 時 期
配達日価格（送料・税込）￥4,320￥3,810￥4,530￥5,250

商品名
淡路島産 活〆鱧

5月下旬〜10月
2〜3日後
内容
1kg 当たり価格（税込）￥5,198
送料：￥2,200〜

愛媛 真珠の貝柱

宮崎 西米良サーモン＆奥日向サーモン

海と共存しながらいただく、
貴い恵み

川魚特有のクセがなく、上品な味わい宇和島・蒋渕湾に育まれた希少な真珠の貝柱愛媛西南部、日本一狭い運河「細木運河」のある蒋渕地区。穏やかながら黒潮も流れ込む豊かな蒋渕湾が広がります。ふるさとの魅力を知り尽くした若き生産者たちから直送される海の幸を是非お試しください。

西米良サーモンはドナルドソントラウトとエゾイ
ワナを掛け合わせて生まれました。九州山脈の
寒暖差の大きな山中で3〜4年かけて育てられます。鮮やかな色合いに程よい甘味と脂のり、あっさりとした食感が特徴。西米良サーモンよりも少々小ぶりの「奥日向サーモン」
もございます。

※真珠は付きません

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

出 荷と取 扱 時 期
配達日

12 月下旬〜1月下旬（冷蔵）、1月下旬〜（冷凍）3 〜4 日後

商品名
真珠の貝柱（アコヤ貝）

4

商品名①琵琶湖天然小鮎②琵琶湖天然小鮎③琵琶湖天然小鮎

内容
150g/ 袋 ×5 袋価格
（税込）
¥4,050
送料：¥1,404 〜

商品名①西米良サーモン②奥日向サーモン

通年
冷蔵4日
1本
2〜3日後
内容
1 本（2 〜 3kg）
1 本（1 〜 2kg）価格
（送料・税込）￥8,900 〜 12,480￥3,890 〜 6,000

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青森 大鰐温泉もやし

メロンより甘い！高糖度ゆり根

長さは約40ｃｍ！温泉熱を利用して栽培される 温泉もやし

収穫したゆり根を独自の方法で2ヵ月熟成させて出荷するため高糖度となります。
加熱するとホクホクとした食感と、驚くような甘みが味わえます。
ビタミンC、
タンパク質を多く含み、利尿、滋養強壮などに良いとされます。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
ゆり根 A 品

大鰐温泉もやしは、
主に冬の期間だけ栽培されている津軽の伝統野菜。温泉熱による土室栽培で、地熱と温泉に含まれる栄養分でシャキシャキのもやしに育ちます。根も含めると、約40ｃｍにもなります。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
2kg
2〜3日後
内容
2kg

価格（税込）￥4,650
送料：¥1,080 〜

11月〜6月冷蔵庫で3日
1.5kg
2〜3日後

商品名
大鰐温泉もやし内容
300ｇ×5 束

岐阜 沢あざみ

島根 いずも八山椒

地元でも人気の岐阜の伝統野菜

神話の国出雲から届く、
季節ごとの山椒の味わい

いびがわ

沢あざみは、揖斐川町の春日地区で食卓に欠かせないおかずとして親しまれている山菜です。ごぼうに似た香りがし、シャキシャキとした食感が魅力です。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 等
配
達
日

5月〜6月
2束
冷蔵
2〜3日後

商品名
沢あざみ

内容
500g×2 束

価格
（税込）
￥990
送料：¥1,188 〜青果

北海道 ゆり根価格（税込）￥2,160
送料：¥1,236 〜

出雲地方と山椒の関わりは、古くは
「出雲
風土記」
に
「かわはじかみ」として登場しま
す。
新芽、
実、
葉
（生、
乾燥）
季節ごとの山椒をお届けします。
出 荷と取 扱 時 期
配達日

お問い合わせください
5日後

商品名
内容
価格
（税込）
①実山椒（生果）500g￥3,600②実山椒（冷凍・真空 p）
400g￥4,320③山椒（新芽）100g×2p￥1,440④いずも八山椒粉末タイプ
5g×2p
￥740
⑤奥出雲のはじかみ（卓上ミルタイプ）
15g￥1,234
⑥山椒番茶
50g
￥940
送料：①②③¥1,195 〜、④⑤￥756〜、⑥￥980〜

徳島 減農薬すだち（ハウス）

茨城 ミニ野菜

名産地・阿南市から高品質すだちをお届け！

夏の献立に、
鮮度抜群ミニ野菜をぜひ！

減農薬なので皮まで安心してお使いいただけます。
大粒を厳選します。

暑さで何かと食欲がおちやすい夏場。
さっぱりと食べやすい、
新鮮なミニ野菜をどうぞ！
※各種組合せての発送も可能です。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 等
配
達日

4〜７月 ※８月から露地物の出荷開始
1kg
ポリ袋に密閉し、冷蔵庫で2週間
2〜3日

商品名
もぎたて減農薬すだち（ハウス）

内容
1kg

価格
（税込）
￥4,896
送料：¥1,080 〜

栃木 味恋とまと

商品名
①ミニ人参
②ミニ大根
③ミニカブ
④ミニラディッシュ
⑤季節のサラダミックス

内容
5 個 ×10 袋
5 個 ×10 袋
5 個 ×10 袋
5 個 ×10 袋
10 袋

10袋
2〜3日

価格
（税込）
￥2,160￥2,160￥2,160￥2,160￥3,600
送料：¥1,080 〜

茨城県霞ケ浦近くの平地で、温暖な気候に恵まれた環境で栽培されています。有機肥料で自然に育て、力のある果実をつくっています。独自の試行錯誤により、130種類余のブルーベリーを栽培しています。
出 荷と取 扱 時 期
年 間 出 荷 量
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 など
配達
日

11月〜7月2kg
2〜3日後内容
2 ㎏（約30 個）

注 文 時 最 低ロット
配達日

酸味、甘味の具合など、ご要望に合わせてご用意いたします

パリッとした食感、口に広がる甘味とや
わらかな酸味の秀逸トマト。
産地である那須塩原市は、北関東でも日射量の多い土地。寒いながらも日射量に恵まれ、じっくりと時間をかけて甘味と酸味を合わせ持つトマトが育ちます。

商品名
味恋とまと

通年
冷蔵

茨城 ブルーベリー

手塩にかけて完熟出荷

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など

価格
（税込）
¥4,032
送料：¥618 〜

商品名①ブルーベリー②ブルーベリー

6月中旬〜8月下旬
10t
1kg
冷蔵2〜3日
2日
内容
1kg
2kg

価格
（税込）
￥2,880￥5,760
送料：¥1,080 〜
5● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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肉長野
北海道 熟成エゾシカ肉

熊本 鮮馬刺し低カロリー、低脂肪のエゾ鹿肉
北海道日高のエゾシカを衛生的に処理し、さらに3週間の低温熟成を経て、旨みを最大限に引き出しました。低カロリー、高タンパクで、鉄分も多く含まれています。脂の性質は青魚に含まれる「EPA」「DHA」を含有しています。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達
日

通年（10・11・12月旬）
冷蔵1週間、冷凍1年①②③1本④1kg
2〜3日後

商品名
内容
①ロース
1 本（約 1.5kg）②ヒレ
1 本（約 0.5kg）③内モモ
1 本（約 1.5kg）④外モモ
1kg※その他部位についてはお問い合わせ下さい

価格（送料・税込）￥8,760 ／ 1kg あたり￥9,770 ／ 1kg あたり￥5,740 ／ 1kg あたり￥6,320

食用の馬を使用した馬刺しは熊本だけ。
馬専用の工場にて製造され、更に世界基準ＳＱＦにより品質・安全性に優れた鮮馬刺しです。生産・加工の一貫した生肉生産ラインの工場で作られていますので、安全・安心の品質です。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

通年
冷蔵で18日、冷凍で90日
3〜4日後

商品名
①A シモフリミニ②A 赤身ミニ③線切り

内容
100gカット×10パック
100gカット×10パック
50g×15パック

加工品

栃木 牧場直送チーズ各種

旬な時期のあみえび100％で作った魚醤発酵調味料！

丹誠込めた手作り牧場チーズ各種

出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

通年
3〜4日後

商品名
①あみえび醤油②あみえび醤油③あみえび醤油④あみえび醤油

内容
1ℓ×1 本500mℓ×1 本
120mℓ×2 本
35mℓ×5 本価格（送料・税込）￥4,790￥2,920¥3,060¥2,920茨城 冷凍ほおずき
まるで天然シャーベット。
甘酸っぱさが口いっぱいに広がります
南米ペルーが原産の食用ほおずき。
オレンジ色のつやつやとした大粒の実を口に含むと、甘味と酸味の中に、かすかなほろ苦さが感じられます。デザートからお料理まで幅広くお使いいただけます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
冷凍
1kg（約100粒）
2〜3日

商品名
①冷凍ほおずき（殻付き・無し）

内容
価格
（税込）
1kg（約100 粒） ¥8.350
送料：¥1,100 〜価格（税込）¥17,740¥8,100¥5,470
送料：¥1,130 〜※300ｇカットもございます

山形 あみえび醤油

保存料を一切使用せず、庄内浜産の新鮮なあみえびと塩のみで製造した無添加食材です。アミノ酸やグルタミン酸が非常に豊富な調味料です。

【みのり】
牛乳製セミハードタイプ
優しいミルクの風味を感じる2ヵ月熟成のセミ
ハードチーズ。そのままはもちろん、加熱しても美味しさが引立ちます。
【ゆきやなぎ】
牛乳製フレッシュタイプ
朝一番に搾った牛のミルクで作るフレッシュタ
イプ。チーズでありながら、新鮮なミルクの甘さがしっかり伝わります。
（保存は発送日を含め「無塩／冷蔵５日間」「塩入り／冷蔵7日間」）【しののめ】
牛乳製ウォッシュタイプ
熟成中に２日に１回のペースで塩水で表皮を洗い、手塩にかけて出荷を待ちます。モッチリした食感とクセのないスタンダードな味わいのチーズです。
【りんどう】
牛乳製ウォッシュタイプ
芳醇なミルクの甘味を感じさせ、やわらかで皮まで美味しく、ソースにもお使いいただけます。
【茶臼岳】
シェーブルチーズ
良質な山羊ミルクで作るシェーブル。口の中で綺麗に溶けゆく余韻ある上品な風味で、国内外で高い評価を受ける。JAPAN CHEESE AWARD'14金賞受賞。
【朝日岳】
シェブールチーズ
なめらかなクリームタイプ。山羊チーズが苦手
な方も美味しく食べられます。

出 荷と取 扱 時 期①〜⑤通年⑥6月〜11月⑦5月〜11月

商品名①ゆきやなぎ（無塩）②ゆきやなぎ（塩入り）
③みのり
④しののめ
⑤りんどう
⑥茶臼岳
⑦朝日岳

内容
150g ／ｐ×2
150g ／ｐ×2
100g 当たり100g 当たり100g 当たり100g 当たり100g 当たり価格（税込）￥1,260￥1,444
￥630
￥695
￥595
￥1,950￥800
送料：¥800 〜

長野 半生巨峰

長野 巨峰のワインビネガー

無添加で仕上げた
半生 タイプの巨峰

信州の巨峰農家から届く希少な巨峰ワインビネガー

日本で最も古いとされる巨峰の老木「お母さんの樹｣を有する老舗果樹園から届く半生タイプの巨峰です。種無しぶどうを使用しています。
レーズンとはひと味違う食感をぜひ一度お試しください。

国産原料かつ無添加の、非常に珍しいワイン
ビネガーです。
深い紫の中に、
ほのかな甘みを残した柔らかい味わいが特徴。お酢＋ポリフェノールのW効果が期待できます。ぜひ健康的な食生活にご活用ください。

出 荷と取 扱 時 期
配
達
日
商品名
①枝付き
②枝なし

6

低カロリー、高たんぱくでヘルシーな健康食材

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法
配
達
日

通年
2〜3日後
内容
500g
500g

価格（税込）￥5,830￥6,060
送料：¥1,190 〜

商品名①巨峰のワインビネガー 200ml②巨峰のワインビネガー 200ml

内容
6本
12 本

通年
開栓後冷蔵
3〜5日後

価格（税込）￥7,278￥14,557
送料：¥972 〜● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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本なま麺 3 種兵庫 淡路島手延べ麺
大正２年から受け継がれる伝統製法の手延べ麺

昔ながらの熟成方法で手間隙かけた逸品

乾麺のそうめんとはひと味もふた味も違う新食感の生そうめんと、笹の風味が広がる笹香うどん。
浅間山山麓、千曲川上流に位置する佐久で昔な
がらの製法
（熟成方）
で熱処理・乾燥処理を一切施していない「本なま麺」を是非お試しください。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日①②7 月〜8月③④6月〜9月③通年①③⑤5袋②④2kg
3〜4日後

商品名
内容
①本なまそうめん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋②本なまそうめん （簡易包装・スープ無し） 2kg③本なま笹香うどん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋④本なま笹香うどん （簡易包装・スープ無し） 2kg⑤川上そば 極 （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋

価格（税込）¥1,476¥1,476￥1,476¥1,476¥2,520
送料：¥864 〜

地元漁師から直接仕入れる鳴門海峡の芽かぶを練り込んだ「芽かぶそうめん」。
贅沢にも葛を入れ、艶とコシを強化した「葛そうめん」。いずれも全国的に珍しくなった「小引き」、「門干し」等の手作業で作られています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

商品名
①芽かぶそうめん②手延べ葛そうめん

通年
常温。賞味期限550日
3kg
2〜3日後

内容
50g×10/6 袋入り
50g×10/6 袋入り

島根 「さ姫」
シリーズ

島根 浜守の塩生産者が独自開発した
深紅の食用薔薇「さ姫」

海を愛する若者達が自ら汲み上げた海水を薪で炊き上げた「愛情塩」

甘い香りと深紅の色が特徴のこの薔薇を有機農法で栽培し、食用素材として加工、出荷まで一貫して行なう生産者から直送されます。
着色料・香料は一切不使用です。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

加工品

長野

通年
常温300日
2〜3日

商品名
内容①さ姫サイダー
200ml×35 本 1 ケース②ローズシロップ
120ml×12 本 1 ケース③ローズパウダー
100g
④乾燥花弁
100g
⑤フレグランスウォーター
250ml※フレグランスウォーターは透明です価格（税込）¥13,450¥12,200¥10,980¥9,720¥5,500
送料：¥1,080〜

価格（税込）￥5,476￥5,040
送料：¥864 〜「海が持つ良さをたくさん込めた商品を作りたい」地元の海で生活する若者達が自分たちの想いを形にするため「浜守の塩」シリーズは製塩工程を機械化することなく、全て手作りで行なっています。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
500g
3〜4日後

商品名
荒塩・雪塩・藻塩
（荒）
・藻塩
（雪）

内容
500g

価格（税込）￥2,312
送料：¥650 〜

島根 まめ茶山口 大吟醸酒粕発酵 にごり酢

古来より津和野の人々に愛飲されてきた「カワラケツメイ」のお茶

大吟醸の酒粕から生まれた
希少なお酢「カワラケツメイ」はマメ科の一年草で、生の時には殆ど香りはしませんが、干して焙煎する段階でまめ茶特有の甘く上品な香りが広がります。ノンカフェインなので子どもからご年配まで幅広くお楽しみいただけます。微粉末タイプはお料理やお菓子の材料にもお勧めです。
出 荷 と 取 扱 時 期 通年
配達
日 3〜4日後
商品名①リーフ②ティーバッグ
③微粉末

内容
1kg
5g×100 個入り
1kg

価格（税込）¥2,304¥1,872¥3,600
送料：¥648 〜

原料の酒粕は山口県の大吟醸酒の中でもフレッ
シュな酒粕のみを原料として発酵させている点が特徴です。何より、白濁したお酢というのは今までにも例がありません。使用例としては、そのままお飲み頂くことも、かける、和える、煮るなどお料理にもお使い頂くこともできます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

通年
開栓後冷蔵6ヶ月
3〜5日

商品名①大吟醸酒粕発酵にごり酢 200ml②大吟醸酒粕発酵にごり酢 1000ml

内容10 本／ケース
2 本／ケース

鹿児島 島バナナ、ピューレ

熊本 熊本アイス芳醇な味わいと芳香の国産バナナ

今月の お勧めは、濃厚抹茶
アイスとシャーベット各種

宝島で自然に近い状態で栽培されている国産の島バナナを完熟させ、加工原料用に使い易いようピューレ状にし、真空パ
ック後、冷凍しました。三尺バナナはもっちりとした食感と濃厚な甘みが特徴で、完熟させたものは糖度が25度を超えることもある強烈な甘さのバナナです。バ
ナナそのものの冷凍もございます。
出 荷と取 扱 時 期
商品名①トカラ列島②トカラ列島③トカラ列島

国産冷凍島バナナ
国産島バナナピューレ
国産島バナナピューレ

マスカットシャーベット 濃厚抹茶アイス

濃厚な抹茶の風味が印象深い「濃厚抹茶アイスクリーム」、定番の人気「塩大福」と「のり塩」、シャーベットは「カボス」「弓削剽柑」「ライチ」「マスカット」など各
種ございます。その他もございますのでお問い合わ
せください。
出荷と取扱時期 通年
保 存 方 法 な ど 冷凍

通年
内容500g ／袋 ×2500g ／袋 ×2
2kg ／袋 ×1価格（税込）￥6,126￥6,126
送料：￥864〜価格（税込）￥2,312￥2,312￥4,608
送料：￥1,188〜

商品名①のり塩アイス
2ℓ③マスカットシャーベット 2ℓ⑤塩大福アイス2ℓ⑦黒糖アイス2ℓ

注文時最低ロット 2ℓ
配達
日 2〜3日後②桑の葉アイス④杏仁ライチ⑥かぼすシャーベット
⑧濃厚抹茶アイス

価格
（税込）
2ℓ
2ℓ 各￥3,336
2ℓ2ℓ
送料：¥1,404 〜
7

次回のサンプル試食会は 6 月11日です（木）
今回のサンプル試食会は︑

茨 城︑栃 木︑長 野︑岐 阜︑食11

和歌山︑兵庫︑高知︑広島︑

熊 本の９県から届いた材を紹介しました︒

会場には兵庫県淡路島から︑手 延べそ う めんの生 産者 さ ん に お 越 しい た だ き︑

旬を迎える鱧と新玉ねぎとで鱧すき鍋にそうめんを入れた郷土料理でご試食いた

だきました︒

5 月のサンプル試食会
報告レポート◆茨◆栃城：ミニ野菜木：味恋とまと、牧場直送チーズ（りんどう、
茶臼岳、朝日岳）◆長 野：北信州天然山菜◆岐 阜：沢あざみ◆和歌山：紀州手釣りいさぎ◆兵 庫：淡路島産活〆鱧、手延べそうめん◆高 知：のれそれ◆広 島：山わさび◆熊 本：濃厚抹茶アイスクリーム

食会特別編
試
ル
プ
ン
サ
「島根フェア」開催！

岩牡蠣の養殖場見学

6月のサンプル試食会は、特別編といたしまして「島根特集」を開催いたします。この時期ならではのオール島根食材をご紹介いたしたす。

「岩牡蠣」

隠岐の特産

岐牛」

希少な「隠

【東料産直】株式会社アイフィス（受付時間：平日9時〜17時、土日祝休み）〒１１２- ０００５ 東京都文京区水道２-１０-１３ TEL 03-5395 -1201 FAX 03-5395-1206

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