総額億円の融資など、非常事態を乗り切る力に

35

1 3

亀岡理事長
×
阿藤副理事長2

6た い と 思 い ま す。 ホ ー ム ペ ージでも情報開示をしておりま
す が、 以 前 は 月 平 均 の ア ク セス 数 が 2000 弱 だ っ た の に対 し、 こ こ 数 ヶ 月 は 6000
を 超 え て い ま す。 そ れ だ け 組
合員が情報を欲しているという 表 れ だ と 思 い ま す の で、 こ
ち らで も しっか り と 情 報 が 伝
わるよう努めています。
亀 岡： 政 府 は 第
二次補正
予算で家
賃の補助
や雇用調
整助成金
の増額を検討しているようです。
阿藤：そういった情報をしっかりお届
け し、 組 合 員 の 皆 様 の 助 力 となれば幸いです。
亀岡：非常事態宣言が解除となりまし
た が、 ま だ ま だ 以 前 の よ う に
客 足 が 戻って く る 兆 し は 見 え
ま せ ん。 お 客 様 の 購 買 行 動 が
テ イ ク ア ウ ト、 デ リ バ リ ー に移っている な かで 苦 肉 の 策 として対応されている組合員もお ら れ る で し ょ う。 し か し そう いった 業 態 も こ れ か ら の ビ
ジ ネ ス モ デ ル、 新 し い ス タ ン
ダードとして視野に入れるべ
き か も し れ ま せ ん。 こ う し た
変化に関して我々も話し合いを 重 ね て い き、 組 合 員 の 皆 様に情報を提供できるよう努めて参りたいと思います。

新型コロナ禍とそれに伴う非常事態宣言下において、飲食業界全体が窮状に追い込まれている。そうした状況
における組合の取り組みとその成果について、阿藤副理事長と語り合った。

35

亀岡：阿藤副理事長には情報委員会と経営特別相談員会を担当してい た だ い て い ま す。 委 員 会 とし て ど う いった 働 き か け を されていますか？
阿藤：まずはどんな融資があるか、どういう手続きをしたらいいのか、 そ の ご 相 談 に 対 応 し て き
ま し た。 は じ め の ヵ 月 は 本
部 の 事 務 所 も 蜂 の 巣 をつついた よ う な 騒 ぎ で し た が、 皆 様のご尽力のおかげで落ち着いて き た の が 現 状 で す。 組 合 を通した融資は、（ 月末時点で）250 件 近 く が ま と ま り、 う
ち 半 数 は す で に 実 行 さ れ、 当組合だけで総額 億円を超える額になっています。

亀岡：委員と事務局の皆様にはほとん
ど休日返上で対応していただ
き ま し た が、 こ れ か ら も 融 資の対応は続きそうですね。
阿藤：ただ 億円という巨大な金額に加え日本政策金融公庫の混乱も あ り、 残 り 半 数 の 融 資 は 時
間 が か か っ て い ま す。 通 常 は〜 週間で実行されますが、今は ヵ月 半から ヵ月ほど
要 す る よ う な の で、 心 苦 し いですがもうしばらくご辛抱い
ただきたいところです。
亀岡：情報委員会としては助成金等の情報を各支部長を通じ組合員の皆様へご連絡いただくなどしてい ま す が、 新 し い 制 度 が 打 ち出されたり、その内容が変更されたりと情報が交錯し、大変ご苦労されたかと思います。
阿藤：一番大変だっ
たのは雇用
調整助成金
で す。 制 度
の内容や金
額まで情報
を 逐一伝 達し て い ま し た が、 回 や 回
ではきかないぐらい変更があり、 各 支 部 長 は 混 乱 さ れ た のではないかと危惧しております。 で き る だ け 本 部 の 方 で も整 理 し、 個 々 の 支 援 金 な ど の情 報について説 明できるよう
体 制 を とっているつ も り で す
ので、迷われたら電話やファッ
クスでお問い合わせいただき
2

5

1

5

35

奇数月 月 1 回 1 日発行

306-6761-5071( 代）506-6761-5009〒542-0012 大阪市中央区谷町 7-3-4-312 新谷町第 3 ビル

7月
検索

おおさか飲食2020 年
第 356 号（昭和 63 年 4 月 28 日第三郵便物認可）（令和 2 年）

おおさか飲食2020 年 7 月 1 日

2

経営支援特別相談日

第53回 通常総会のお知らせ

新型コロナウイルス感染症拡大による経済危機は、飲食店舗の経営に大きな影響を与えています。当組合では300件を超えるコロナ関連の融資相談を連日行ってきましたが、大阪府生活衛生営業指導センター、日本政策金融公庫の協力を得て「経営支援特別相談日」を開設いたします。
コロナ禍を乗り切るための融資、各種助成金・給付金に関する相談、働き方改革に基づく労務環境の改善相談など、お気軽にご利用ください。

延期となっておりました第 53 回通常総会を下記の日程で開催いたします。

開催日

７月 8 日（水）・22 日（水）・8 月 6 日（木）・24 日（月）時

間

13:00 ～ 16:00 の 1 時間

場

所

組合本部事務局（地下鉄 谷町 6 丁目駅から徒歩 3 分）

※予約制です。開催日の2日前までにご相談内容を本部事務局までご連絡ください（06-6761-5071）。

日時

令和2年11月19日 (木)14:00～

場所

ANAクラウンプラザホテル大阪 3階[万葉の間]

総会後（15時～）懇親会を開催します。
懇親会に参加される場合の会費は12,000円です。
総会では総代、理事、役員の改選が行われます。多くの組合員の方々にご参加いただきたいところですが、新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、事前に参加人数を制限する場合がございますのであらかじめご了承ください。尚、ご欠席の場合は支部を通じて委任状のご提出をお願います。

詳細は支部にご確認下さい

コロナ関連融資申請状況 (中間報告)

2020年6月9日現在

新型コロナウイルス感染症が日本で拡大してから4ヶ月が過ぎ、この間多くの飲食店が休業に追い込まれ大幅な売上げ減に苦しむ中、組合では各支部の協力を得て組合員の皆様に緊急融資申請のお手伝いをしてまいりました。以下中間報告いたします。

〇組合にて面談または電話面談し、組合を通して融資申請した数 224件
〇融資決定件数 150件（67%）、審査中件数 64件、否決数（本人取下げを含む）10件〇融資決定金額 19億7,249万円／平均1,315万円〇審査中の申請金額（概算）9億5,360万円／平均1,490万円⇒組合を通して融資申請した総額（概算 6/9現在）29億2,609万円／平均1,367万円
新型コロナウイルス感染症特別貸付の概要(注)この制度は2021年3月まで継続されます。一度借入された方でも条件次第では再申請が可能ですので本部事務局までお問い合せください。

新型コロナウイルス感染症の影響を受け、一時的な業況悪化を来している方であって、次の1または2のいずれかに該当し、かつ中長期的に業況が回復し、発展することが見込まれる方ご利用いただける方1.最近1ヵ月の売上高が前年または前々年の同期と比較して5％以上減少している方
2.業歴3ヵ月以上1年1ヵ月未満の場合等は、最近1ヵ月の売上高が次のいずれかと比較して5％以上減少している方（1）過去3ヵ月（最近1ヵ月を含みます。）の平均売上高（2）令和元年12月の売上高（3）令和元年10月から12月の平均売上高

資金の使いみち
融資限度額
利率(年)

ご返済期間
担保

新型コロナウイルス感染症の影響に伴う社会的要因等により必要とする 設備資金 および 運転資金

6,000万円（別枠）
基準利率
但し、3,000万円を限度として融資後3年目までは基準利率（6/8現在1.36%）－0.9%＝0.46%、
4年目以降は基準利率（1.36%）適用。
設備資金 20年以内（うち据置期間5年以内）
運転資金 15年以内（うち据置期間5年以内）
無担保※融資後は利息も含め公庫に返済いただきますが、後日当初3年間分の利息部分について返金される利子補給の制度が政府において検討されており、利子補給を受けることで、(3年間)実質的に無利子でご利用いただけます。※業歴3ヶ月未満の方はご利用いただけません。
※返済期間などによって異なる利率が適用されます。※日本政策金融公庫の審査があります。

3 おおさか飲食2020 年 7 月 1 日

大阪府からのお知らせ

おめでとうございます大阪府知事表彰

HACCP制度化について＜第2回＞〜 一般的衛生管理のポイント 〜

今回は、衛生管理計画の中でどの食品についても行うべき共通事項である一般的衛生管理について説明します。具体的には①原材料の受入の確認、②冷蔵・冷凍庫の温度確認、③-1 交差汚染・二次汚染の防止、③ -2 器具等の洗浄・消毒・殺菌、③ -3 トイレの洗浄・消毒、④ -1 従業員の衛生管理・作業着の着用など、④ -2 衛生的な手洗いの実施について、「なぜ管理が必要なのか」を理解し、「いつ」、「どのように」管理し、「問題があったとき」の対応を考えます。

「いつ」、「どのように」、「問題があったとき」の内容を具体的に決めて、計画として手順書や記録用紙などに書き留めて従業員みんなで共有できるようにしましょう。そして、その結果を記録し、問題があった場合はその内容や対応方法を記
録用紙に書き留めておいてください。

副理事長

西成支部長

石川 豊氏
業界発展に貢献され憲法記念日知事表彰を受賞されました。新型コロナウイルス感染症の影響により5月の大阪国際会議場での表彰式は中止されましたが、11月19日第53回通常総会にて表彰式を開催予定です。

第58回 全飲連全国ぐんま高崎大会

開催のお知らせ

延期となっておりました第 58 回全飲連全国ぐんま高崎
大会は下記の日程で開催されます。

次回は、衛生管理計画の項目となる「重要管理のポイント」

日 時

令和2年10月7日(水)詳 し く は、 公 益 社 団 法 人 日 本 食 品 衛 生 協 会 が 作 成 し た場所

群馬音楽センター（高崎市）

について説明します。

「HACCP の考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（小規 模 な 一 般 飲 食 店 事 業 者 向 け ）」 を ご 覧 く だ さ い。【 厚 生
労 働 省 HP：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000179028_00003.html】■お問合せ

大阪府健康医療部 生活衛生室

食 の 安 全 推 進 課 ☎06-6944-6706

無料

大阪府 HACCP

検索

手引書をさしあげます
ご希望の方は組合本部へお申し出ください。

14:00～（懇親会18:00～）

組合員の皆様には再度コースプランをご提示し参加者を集います。
詳細は所属の支部または本部事務局までお問い合せください。

予備登録〆切 7/10（金）／本登録〆切 8/5（水）令和元年度

永年勤続優良従業員
表彰式ご案内“ お店ご自慢の従業員をご推薦下さい ”【日時】令和2年9月11日（金）15：45～（受付15：00から）【会場】ANA クラウンプラザホテル大阪

3階

万葉東の間

HACCP を取り入れた衛生管理のポイ

大阪市北区堂島浜 1-3-1

ントや、衛生管理計画の作成の仕方が（最寄駅／京阪中之島線「大江橋駅」下車徒歩３分）☎ 06-6347-1112

具体例によりわかりやすく説明されて＜応募資格＞─────────────────────────

います。

◇ 知事賞

毎日の実施記録（12 か月分）付きです。

令和 2 年４月１日現在、年齢が３０歳以上で、同一店舗に１０年以上勤務し、店主並びに理事長から推薦を受けた者で過去、連合会長賞の受賞者。

是非ご活用ください。

◆ 連合会長賞

3 ポイント集めて送ってね !
1 枚 1 ポイント プレゼント有

令和 2 年４月１日現在、同一店舗に６年以上勤続し、店主並びに理事長から推薦を受けた者。
（すでに同じ賞を受けた者並びに、家族従業員は除く。）

異 動＜新任＞◇ 知事賞推せん書、履歴書（連合会所定のもの）※履歴書には具体的な部署・支店名を記載して下さい。（会社名のみは不可）■令和2年5月より

アサヒ飲料株式会社
近畿圏統轄本部
近畿圏第一支社長

大澤＜提出書類＞────────────────────────

総◆ 連合会長賞推せん書、履歴書 ( 連合会所定のもの )＜負担金＞── 記念品の一部として店主に負担して頂きます──◇ 知事賞

5,000 円◆ 連合会長賞

3,000 円

＜推せん受付期間＞──────────────────────

※7月6日（月）迄に、所定用紙により、負担金を添えて、組合支部または本部へ提出して下さい。

博行

氏 名

谷

店

名

炭焼酒場まさむね

敏子

海老洲

徳山
久美子

聡

安倉

宮路
智幸
ノートルマンマ

Bar Islet

高橋
康秀
お茶漬け処

クウネルキッチン

川原
拓人
廉

ひよとこ

So Many Roads

中尾
廉志

佐藤 大輔

餃子

新 規 加 入 者 紹介
梅田

支部名

北

東
西第１

野原

（敬称略）

日本酒バル志賀大歓

哲治
スタンド煮ガ味

炭火焼肉

澤井
英毅
中央酒場ベック

大歓

清水
智之

張

淀川
小川

南

城東
菜摘
ローソン

河島
秀男
㈲ワークアップ西成
櫻井和則

セブン イ-レブン 島本町青葉１丁目店

枚方

池田城南３丁目店

福岡
英樹
炭火焼鳥

セブン イ-レブン 大阪南津守１丁目店

伴野隆文
七穀ベーカリー

千里ニュータウン山本洋代
かじまちのお弁当箱

茨木

山本
誠一
てっぱん居酒屋

山くら

桝井
美穂

松味

守口門真 谷口

セブン イ-レブン

富田林川向町店

航生 鉄板鍋ダイニング円満
榮司

イタメシヤ fiore

佐古田

雄樹

セブン イ-レブン

森川
吉村
淳治

東大阪
東大阪東 鑄方
剛

中国料理工房

泉佐野俵屋店

松本

康二

居酒屋

HARENOHI CAFE

泉佐野
三好

佳樹

三好

和泉

伊勢

和明

セブン イ-レブン 大阪安堂寺町１丁目店

照
別所

御料理岡嶋

本部

秀行

壽司

名

店

名

みよし寿司

徳留

納富

邉見

晴彦

伸一

亜美

靖

まるまん寿司はる遊食堂

日本酒ダイニング

セブン イ-レブン

味のふところ

利男

於勢
恒雄

宇久

へんみ

山本
祐介

㈱オンユアマーク

bergeお菓子の木

福井仁志

cafe NEUTRAL

赤瀬

横田

田村

石本

鶴見

三宅

下山

篤

淳

立洋

浩

智洋

哲昭

浩治

勝俊

俊也

晃央

フランス料理

㈱緑熊商会

㈱多津屋

膳

セブン イ-レブン

セブン イ-レブン

高槻南芥川町店

セブン イ-レブン 高槻栄町店（田村商店）㈱トラストワンミューズ高槻店

セブン イ-レブン 島本町山崎４丁目店

鹿野庵（木曽路大阪）㈱グロージャストマン

神楽

高槻庄所町店

安藤

篤史

花田

則敏

カナリヤ

黒石

松村

康太郎 ベーカリー

凛

昌彦

和田

明日香 楽呑小料理

谷

松下

岡南

今井

氏

新 規 組 合 加 入 者を 心より 歓 迎 致します。各 支 部を 通 じ 、
以 下の方々が加 入されました。新しい仲 間をご紹 介します。
支部名

本部

湯本

Restaurantえい参

氏

井出

小林

英二

小野寺

友樹

食

甘味処鎌倉
汐風

泰重

大阪天満宮店

脩平 もつ鍋チャンピオン

レ・コパン

砂田

店

梅田

支部名

町中

名

名

天満

福島中央 石田

近藤

香奈

惠美

焼肉のきたむら

Ｎｅｒａ

こはち

名

大森

稔

炭火焼鳥とりだん

店

北村

沙弥

くれば

氏 名

大正

岩井

順次

支部名

南

濱野

亮介

牛込

下農

昌史

耕造

佳世

一歩堂

はやフードスタジアム和泉店

一歩堂

八尾太子堂店

宮下夏代

tea room Quest

環状東大阪店

西島

あびこ店

西成

納富

東住吉

枚方

セブン イ-レブン 高槻下田部町２丁目店

東大阪

堺

未だ新型コロナウイルス感染症の影響が続く中ではありますが、換気・消毒・マスク着用を徹底し、2020年6月12日組合本部会議室にて情報委員会を開催しました。
第２波、３波への警戒の中、３密（密閉・密集・密接）回避と日常を両立させることに日々悩まされている状況下で、新しいことへの取組みや助成・給付関連の手続き等、頑張っておられる組合員の皆さまに、情報委員会ができることは「機関紙で組合員の皆さまへ隅々まで情報をお届けすること」「組合ホームページで正確・迅速に情報提供すること」
です。
個人では困難でも、組合から発信されている手続き支援等
情報が有れば解決できることもあります。今、そういった面で組合の価値が見直されています。今後も他委員会とも力を合わせて飲食店を応援する活動を企画検討してまいります。

5月

情報委員会報告

M
A
R
U
K
A
M
I

岡島

4月
5月

4月

4
2020 年 7 月 1 日
おおさか飲食5 おおさか飲食2020 年 7 月 1 日

雇 用 調 整 助 成 金 につ いて
本年４月7日に緊急事態宣言が発令され、大阪府では6月1日に全て主な要件の飲食の業種の自粛要請が解除されました。この原稿を作成している時、大阪の飲食業界が徐々にもとに戻る気配を感じています。

・売上が以前と比べて月額で5％ダウンした。
・従業員を休み又は時短して、給与又は休業手当を支払った。

組合員の皆様は、かつて経験のない営業自粛の中で次のような取り申請組みをされたことでしょう。既に店舗の営業が始まってお忙しいと存・4月や5月に休業をしても8月末まで申請が可能です。

じますが、今からでも出来ることが無いかおさらい致しましょう。

受給額
・1日休ませた場合に最大15,000円が支給されます。

●第1段階

持続化給付金や特別定額給付金などの公的な支援を受ける。なお、
直接又は間接的に家賃負担軽減も検討されているようです。

受給例
・正社員1名とパート3名の飲食店が10日休業して助成金の申請をしたところ、正社員分は15,000円×10日分、パートは2,700円×3名
×10日分の合計231,000円受け取ることが出来ました。対する給与は220,000円を支払いました。

●第3段階

この記事が読まれる7月初めには、通天閣のライトが緑色に輝いて＜雇用調整助成金の申請をする＞いることでしょう。組合員の皆様は上記の3段階の取組みが功を奏し、新聞・テレビ等で毎日にように言われる「雇用調整助成金」ですが、10数年前にあったリーマンショックの時より、受給されるお客様は幅広いです。受給申請が無理だと感じていた事業主様も申請や支給要件の簡素化で受給できるようになりました。
受給申請は今からでも十分に間に合います。受給の要件や金額なども見直されていますので、改めて受給のための要件を確認してみては如何でしょうか？

スタートダッシュが切れている筈です。

エルクエスト／☎06-6374-6111

代表社員

銀行などに融資や大家さんに家賃の減額のお願いを行う。

●第2段階

社会保険労務士法人

従業員を休ませて、給与（休業手当）を支給したが、雇用調整助成金の申請を済ませていない皆様は、申請も簡素化されましたので、是非とも申請を行ってください。
そして、更なる、大阪の飲食・経済のけん引役になって頂くことを祈
念いたします。

E-mail／info@lquest.biz

奥村 一光（組合顧問・社会保険労務士）

大阪オフィス:〒531-0071 大阪市北区中津1-2-18 ミヤノビル4階 FAX.06-6374-8222

食中毒事故やお店で起こりうる賠償事故等、もしもの準備に

全飲連新総合賠償共済制度
食中毒賠償共済に入り、いざという時に備えましょう。全国飲食業生活衛生同業組合連合会と団体契約を結んでおり、割安です。
年間掛金

リーズナブルな掛金で不安リスクを保証！

スリムな補償内容でリーズナブルな保険料をご希望の方はエコノミープラン 2,300円〜

食中毒に加えて、お客様にヤケド、預かったコートの盗難、お客様が店内で転んでケガ…

ワ イ ド プ ラ ン 5,500円〜

物損害・賠償・休業リスクをまとめて補償損保ジャパンよりおみせのマスター 13,870円〜
加入期間

新型コロナウイルス感染症に関する費用補償追加条項のご案内＜追加条項の概要＞
保険対象施設が新型コロナウイルス感染症の原因となる病原体の汚染されたまたは汚染された疑いがある場合に、保健所等の指示に基づく消毒等の費用や休業による損失などに対して、保険金20万円をお支払いします。
＜対象契約＞
令和2年2月1日以降に保険責任を有している以下記載の感染症による休業
損失を補償する契約に本追加条項が自動的に付帯されます。
①新総合賠償共済制度：休業補償（オプション）②おみせのマスター：休業ユニット

2020年8月1日午後4時～1年間
2020年７月8日必着

締切（掛金入金も同日締切）

なお、毎月18日頃締切で翌月１日～途中加入できます。

お申込み・問合せ先組合の所属支部 または 本部事務局

TEL.06-6761-5071

食研支部

と

げ

し

11

30

1 10

1922（ 大 正 ） 年 に 洋 食 食
堂 と し て 開 業。 当 時 か け そ ば が銭 だ っ た こ と か ら、 ア ラ カ ル ト
品 銭均一という手頃な値段が話
題 と な っ た。 同 店 の 代 名 詞 と も 言えるオムライスは開業間もない頃に 考 案 さ れ、 そ の 人 気 も あ っ て 昭
和 年には全 店舗にまで急成長を 果 た す。 し か し 戦 争 で そ の 多 く
を 焼 失 し、 北 橋 さ ん が 歳 で 後 継した頃には 店舗にまで減少してい た。 現 在 の オ ム ラ イ ス 専 門 店 と「老舗探訪」は 30 年以上営業を続けているお店をご紹介しています。

元祖オムライスの店

北極星 心斎橋本店

愛情で包むオムライスで 100 年企業に所／大阪市中央区西心斎橋
2-7-27住し て の 業 態 は 年 ほ ど 前 か ら だ。
「友人から堀江に出店しないかと
依 頼 が あ っ た の で す が、 当 時 の 堀
江 は 何 も な い 土 地。 そ の 頃 は 和 洋
中 と 手 広 く 展 開 し て い ま し た が、普通の店では誰も来ないということ で、 親 父 が 考 案 し た オ ム ラ イ ス
を 主 体 に し て み ま し た。 す る とすぐにメディアに取り上げられて話 題 に な っ た ん で す 」。 そ こ か ら
北極星＝オムライスのイメージがさらに広く浸透した。

☎ 06-6211-7829
35

北 橋 さ ん は 当 然、 多 店 舗 展 開 の
経 営 者 と い う 立 場 だ が「 帳 簿 な どは 見 た こ と が あ り ま せ ん。 そ う い
うことができる人に恵まれてきた
おかげ で今日 が ありま す 」とい う 。
現在展開している店舗は自ら場所を 探 し た の で は な く、 す べ て 依 頼
を 受 け て 出 店 し た も の。 求 め に 応
じ て き た 結 果、 今 の 同 店 が あ る と
言 え る。「 1 00 年 近 く 続 け て こ
ら れ た の は、 い い 縁 と ス タ ッ フ に
恵 ま れ た と 言 う ほ か あ り ま せ ん。
運 が い い ん で し ょ う ね 」。 そ れ だ
け に ス タ ッ フ へ の 信 頼 は 篤 く、
歳を過ぎてからは新商品の開発
を 各 店 の 料 理 長 に 一 任 し て い る。
「『 な ん と か な る や ろ 』 の 精 神 が 大
切 だ と 思 っ て い ま す。 失 敗 も し て
き た し、 借 金 を 背 負 っ た こ と も あ
り ま す。 そ れ で も な ん と か な る やろと思わないとやってられません（ 笑 ）今 回 の コ ロ ナ 禍 で も 借 り 入れしたりで急場を乗り切っています が、 不 自 由 を 常 と 思 え ば 不 足 な
し で す 」。 そ ん な 飄 々 と し た 物 腰
こ そ、 荒 波 を 物 と も し な い 生 き 方の秘訣なのだろう。

胃が弱く同じ料理しか食べられない客を慮って考案されたというオムライス。

70

営業時間／ 11:30 〜 21:30
定 休 日 ／ 12 月 31 日、1 月 1 日
店を継ぐ前は東京の有名レストランで修行を積んでいた北橋さん。 インタビューにも「私は料理人だから」とコックコートに着替えて臨まれるほど、料理人としての誇りが高い。

233さん

北極星産業株式会社 北橋 茂登志
き た は し

10

8

し

老舗探訪
二代目 代表取締役

ホ ッ キ ョ ク セ イ サ ン ギ ョ ウ

62020 年 7 月 1 日
おおさか飲食

お店を長〜く続ける秘訣

日 本 家 屋 を そ のまま利 用した 心 斎 橋 本 店には、多くの外国人観光客が訪れる。

私 は よ く「 オ ム ラ イ ス は お
いしさと優しさを包んだ料理」と言っています。“包む”
って愛情を感じさせるものです よ ね。 オ ム ラ イ ス が 食 卓に 上 る と 和 み ま す。 そ ん な
皆様に愛される料理だから
こ そ 長 続 き して い る のか なと思います。その感謝もあって、 ご 家 庭 で オ ム ラ イ ス を
上 手 に 作っ て い た だ く た めの 体 験 教 室 も 開 い て いま す。
違うジャンルの店にしても同 じ で、 お 客 様 に 愛 さ れ る
こ と が 重 要 だ と 思 い ま す。

ひとこと
アドバイス

7 おおさか飲食2020 年 7 月 1 日

事業主の皆さんへ

支部紹介 ＜ 東 大 阪 支 部 ＞【新型コロナについての取り組み】●支部組合費免除（12か月間）：2020年3月決定、通知。４月より実施中。
●マスク（一人複数枚分）：組合員及びアルバイト、パート含む全従
業員分を4月 より無償配布開始。

アルバイトの労働条件を確かめよう！
働き方改革関連法が順次施行されています。

①労働条件の明示●フェイスシールド：組合員分を4月より無償配布。また商品到着次
第、
アルバイ ト、パートを含む全従業員分も配布予定。
●【寄付】大阪府 健康医療部へ5月に行いました。
これは当支部組合
員の希望者により実行できたものです。
ご協力頂きました皆様本当にありがとうございました。 【頑張ろう、東大阪飲食！】

全飲連「団体総合生活保険」のご案内
保険期間

2020年8月1日午後4時からの1年間（途中加入OK）「所得補償」「がん補償」「個人賠償責任補償」詳しくは折込のチラシをご覧下さい。

お問い
合わせ先

㈱東京海上日動パートナーズかんさい大阪南支店
組合担当 笹（ささ）TEL06-4963-2813
引受保険会社：東京海上日動火災保険㈱広域法人部 法人第二課 TEL03-3515-4153

重点事項●融資相談の実施②学業とアルバイトが両立できるよう適切な勤務
シフトの設定③労働時間の適正な把握④商品の強制的な購入の抑止とその代金の賃金からの控除の禁止⑤労働契約の不履行に対してあらかじめ罰金額を定めることや 労働基準法に違反する減給制裁の禁止

平日夜間・土日の相談は 労働条件相談ほっとラインへ

0120-811-610

詳しくはこちら●月～金：午後5時～午後10時●土日祝：午前9時～午後9時

ポータルサイト「確かめよう 労働条件」

https://www.check-roudou.mhlw.go.jp/

組合加入メリット

今後の行事予定＜本部行事・支部行事をあわせて掲載しております＞
7 月 ─────────────────────────
7/13（月）南支部定例役員会 14:00 ～支部事務所会議室
7/15（水）正副理事長会議 14:00 ～理事会 15:00 ～組合本部
7/17（金）情報委員会 14:00 ～情報＆組合加入促進合同委員会
14:40 ～組合本部
7/21（火）食研支部例会

食道園会議室

「全飲連カード」をご存知ですか？
千日前道具屋筋商店街の協賛店舗にてカード提示でご購入額の５％割引が受けられます。
（現金購入に限る。他
ご利用条件がある場合もあり各店舗にてご確認ください。）

見本＜全飲連カードが使用できる千日前道具屋筋商店街の協賛店舗＞
屋

号

電

話

業

種

8 月 ──────────────────────────
8/12（水）南支部定例役員会 14:00 ～支部事務所会議室( 株 ) 川西厨房

06（6641）5380

厨房機器

一文字厨器 ( 株 )06（6633）9393

包丁・厨房機器

9 月 ──────────────────────────
9/ 5（土）食研支部例会 食道園会議室

太星食器 ( 株 )06（6643）1300

和食器・四季紙

デザインポケット

06（6630）1123

サンプル

9/11（金）令和元年度永年勤続優良従業員表彰式 15:45 ～( 受付 15:00 ～）ANA クラウンプラザホテル大阪( 株 ) ドーモラボ

06（6648）1131

各種看板

千田硝子食器 ( 株 )06（6632）2512

食器・厨房機器

9/14（月）南支部定例役員会 14:00 ～支部事務所会議室

大阪漆器 ( 株 )06（6632）1612

漆塗和食器・白木舟

9/16（水）理事会 15:00 ～組合本部

グッディーズ ( 株 ) 千田

06（6632）7531

輸入雑貨・キッチンウェア

10 月 ─────────────────────────
10/ 7（水）全飲連全国ぐんま高崎大会 高崎市
10/18（日）食研支部例会 スペシャルメニュー（詳細未定）( 株 ) 千田

06（6632）5851

総合厨房・製菓製パン( 有 ) 登美屋

06（6641）4716

白衣・おしぼり

11 月 ─────────────────────────
11/19（木）53 回通常総会 ANA クラウンプラザホテル大阪※ 11/18（水）理事会は 11/19（木）の総会内で実施する
ことに変更になりました。
2021 年 1 月 ─────────────────────
1/20（水）新年互礼会 ANA クラウンプラザホテル大阪
2021 年 2 月 ─────────────────────
2/17（水）理事会 15:00 ～ 組合本部

～換気・消毒を徹底してマスク着用で開催します～( 注 ) 新型コロナウイルス感染症の今後の発生状況によっては開催内容が変更となる場合があります。

カード発行費用
カード有効期限
お申込み方法200円

2022年12月末迄

（3年一斉更新 途中加入でも費用は200円)
各所属支部・または組合本部TEL.06-67615071へお申出のうえ、費用をお支払いください。

サマーカーニバル中止のお知らせ
毎年200名を超える組合員が集うサマーカーニバル
は当組合の夏の風物詩ですが、今年は組合員の皆様の「3密」を防ぐ観点から中止とさせていただきます。

おおさか飲食2020 年 7 月 1 日

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ぐるなびよりお知らせ
株式会社ぐるなびが運営する「ぐるなび大学」では、すべての飲食店様のサポートとして、新型
コロナウイルス対策支援制度などの動画をYouTubeにて公開しております。
新型コロナウイルス感染拡大により、外食が自粛され、当然、売上減少により飲食店の経営も相当深刻な状況に置かれております。政府としても、様々な救済措置の制度を施行しておりま
すが、どの制度を使えば良いか、申請や相談についてはどこに行けば良いか、迷われている飲食店様も多いかと思います。
こちらの動画では、そのような飲食店様の力になれればと、中小規模の飲食店様向けに、新型コロナウイルス対策支援制度を分かりやすくお伝えしています。

＜新型コロナウイルス対策支援制度活用セミナー＞
ぐるなびYouTubeチャンネル http://u0u0.net/pwHc※ぐるなび大学動画配信サービスは期間限定のサービスとなります。
（終了：2020年7月末予定）※動画再生や視聴には携帯・通信キャリア各社にて通信料が発生します。データ通信量が一定の基準に達した時点で、通信会社での通信速度制限が行われることがあります。

ぐるなびは、今後も飲食店の皆さまのサポートを継続的に推進してまいります。
■お問合せ／ぐるなびカスタマーサポートセンター

0120‐22-9672【受付時間】平日10:00〜18:00

ＯＲＡ従業員教育・後継者育成等研修のご案内

接客リーダーコース 【外食産業サービス士１・２級認定】( 予定 )第 85 期【 開 催 日 】 9 月 28 日 ( 月 )、10 月 5 日 ( 月 )、12 日 ( 月 )、フォローアップセミナー 2021 年 2 月 8 日（月）計 4 日間
【開 催 時 間】 9:00 ～ 16:10 （但し 10/12( 月 ) はテストのため 17：10 終了、2/8( 月 ) は 13：00 〜 17：00）【カリキュラム】・チームリーダーの役割とは・飲食店の収益構造と販売促進・リーダーシップとコミュニケーション力がＣＳとＥＳの向上を決める！
・リーダーとしての指導の心構えとスキルを学ぶ
・お客様の感動を生む接客サービスとクレーム対応
・フォローアップセミナー「接客リーダー入門テキストを使用した訓練計画の実行」※成果の発表をし、講師から指導してもらう【 募 集 定 員 】 40 名（定員になり次第締め切ります）【 参 加 費 用 】 組合員特別価格 ( 一人 )41,500 円（一般 58,000 円）※別途テキスト代 1,980 円

マネジメントスクール 【外食産業管理士（補）認定】( 予定 )第 98 期【 開 催 日 】 9 月 29 日 ( 火 )、10 月 7 日（水）、14 日 ( 水 )、21 日 ( 水 )、28 日 ( 水 )、フォローアップセミナー 2021 年 3 月 10 日 ( 水 ) 計 6 日間
【開 催 時 間】 9:00 ～ 16:10( 但し、10/28( 水 ) はテスト及び修了式のため 18:10 終了、2021 年 3/10( 水 ) は 11:00 ～ 16:00)【カリキュラム】 ・顧客満足感動と従業員満足感動を目指す
・店長マネジメントの原理原則編①②
・店長の攻めのマネジメントの実践編①② 等 ・「結果を出せる真の店長力」養成特別フォローアップ【募 集 定 員】30 名（定員になり次第締め切ります）【参 加 費 用】組合員特別価格 ( 一人 )69,500 円 ( 一般 98,000 円 ) ※別途テキスト代 5,460 円

会場

ORA 会議室 （大阪市浪速区敷津東 2-2-8 大阪木津地方卸売市場南棟 2 階）

お申込
方 法

組合事務局に直接お電話下さい。

■発行所／大阪府飲食業生活衛生同業組合

お申し込みはコチラ

■発行人／大阪府飲食業生活衛生同業組合☎ 06-6761-5071■理事長／亀岡 育男■編集人／情報委員長 阿藤 政己

定価 一部 260 円（但し、組合員は組合費に含まれます）