惣菜トレンド VOL.27 2022.06

おいしく食べて健康な体づくり！
高たんぱく、低糖、低脂肪な惣菜、お弁当
コロナ禍で閉じこもりがちな日々が続き、ますます運動不足、体重の増加が気になる昨今、食生
活でも健康志向の在り方が見直されている。低糖質、低脂質、低カロリーを意識しながら、高たんぱくで体にも優しく、それでいておいしい食生活が望まれている中、注目の5店舗を紹介。

皮なし鶏もも肉塩麹焼き
筋肉食堂DELI

東京都品川区西大井6-16-10

Tel.03-3241-3311（代表）

定価：4,980円（送料別）＊「皮なし鶏もも肉塩麹焼き」を含め5食セットでの販売。保存方法；冷凍 消費期限：製造より3カ月（冷凍保存）「今日の食事が明日の自分のカラダを創る」をモットーに、年間

kinnikushokudo-ec.jp

260万人の来店者を誇る高たんぱく質低カロリーグリルダイニング、レストラン「筋肉食堂」。東京・六本木、渋谷、丸の内、銀座に店舗を構え人気を博している。そんな筋肉食堂の健康メニューを自宅でも楽しみたい、東京在住ではないけれど筋肉食堂を味わいたい、という要望に応えて、2020年7月にオープンしたのがオンラインストア「筋肉食堂DELI」。
日々、トレーニングしている方、本格的にダイエットしたい方、ボディラインやお腹周りが少し気になってきた方などにオススメのメニューを数多く取りそろえている。
「ダイエットコース」「レディースダイエットコース」「エブリデイコース」「バルクアップコース」と目的に合わせたコースメニューから選ぶと商品が冷凍で届く。各コース、異なるメニューの5食セットで、すべてのメニューが高たんぱく質・低糖質、低カロリー。レンジアップするだけでお店の味が楽しめるとあって、男女問わず幅広い年齢層に人気である。
今回ご紹介するのは、数あるメニューのなかでも人気の「皮なし
鶏もも肉塩麹焼き」。塩麹タレに一晩漬けこみ、表面は自慢の鉄板焼きで丁寧に焼き上げ、中は低温でじっくり火を通しているので、◆原材料

お肉がとてもジューシーで柔らかい。

お肉200g、玄米80g、ブロッコリー70g、その他焼き野菜
熱量：273kcal、たんぱく質：33.7g、脂質：8.5g、炭水化物：9.7g、とかく健康系メニューというと薄味になりがちだが、このメニュ

食塩相当量：1.1g

ーは肉の旨みと塩麹タレのバランスがよく、飽きが来ない。同じプレートに添えられている玄米との相性もよく、満足度の高い味わいとなっている。野菜も添えられているので栄養バランスもバッチリ。ボリューム的にも考えられている。さらに時短調理なので、忙しい現代人にもオススメといえる。
ちなみに2022年5月16日より「筋肉食堂DELI」のメニューが大幅リニューアルし、会員限定のオプションメニューも合わせると、トータルで100種類になったそうだ。毎日の食生活だからこそ、味、ボリューム、そして品質にこだわった食事をとりたい。それこそが健康的な体づくりの基本と言えよう。

1※価格はすべてテイクアウト税込み。重量は多少異なる場合がありますVOL.27 2022.06

ビーフミール（出汁スープ付き）
FLUX CAFE

東京都渋谷区猿楽町3-7 代官山木下ビル１ Tel. 03-6452-5778

定価1,500円 重さ：360〜370g 保存方法：冷蔵 消費期限：購入当日

代官山の八幡通り沿いにある木目調の落ち着いたカフェ。ここ◆原材料が和食をベースにした食事にいくつかのキーエッセンスを調和さローストビーフ、キヌアと蕎麦の実サラダ（キヌア／蕎麦の実／ケール／きゅうり／アーモンド／りんご果汁）、トマト、ゆで卵、アボカド（アボカド／豆乳マヨネーズ／パプリカパウダ

せた食を提供してくれる「FLUX CAFE」だ。日本文化ならではのー）、ブロッコリー、ひよこ豆のサラダ（ひよこ豆／パセリ）、人参サラダ（人参／ゴマ）、出発酵食品、麹などを使用し、旨みを引き出す調理法で低脂肪、高汁スープ（いりこ／かつお／昆布／椎茸／薄口醤油）

たんぱく、そしてグルテンの使用を最低限に抑えたメニュー構成

熱量527kcal、たんぱく質38.2g、脂質28.5g、炭水化物28.2g、食塩相当量1.8g

でモダンジャパニーズな食を楽しむことができる。特にアスリー
トやトレーニングされている方、体に負担のないものを食べたいという方のために「限りなくグルテンフリーに近いおばんざい」と「アスリート飯」という2つのコンセプトを軸に食の提案をしてくれる。
今回ご紹介するのは人気メニューのひとつ、プロテインミールの「ビーフミール」。ローストビーフを120g使用し、野菜やキヌアが入った高たんぱく、低糖質なプロテインプレート。ロースト
ビーフのソースが絶品！ 野菜類もちょうどよい味付けで、素材そのものの旨みをしっかりと味わうことができる。美味しい食事
で筋肉の基となるたんぱく質、体の調子を整えるビタミン類を摂取できる。近年、健康系メニューに欠かせない「キヌア」が入っているのも嬉しいところ。雰囲気のよい店内でのイートインはもちろんのこと、デリバリー、テイクアウトにも対応してくれる。

https://www.ﬂux-cafe.com/

ふわトロミートボールパスタ
野菜と果物とたんぱく
定価：780円

重さ：250g

東京都渋谷区道玄坂1-12-1

保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存

渋谷 東急フードショー②（しぶちか）

消費期限：購入当日

Tel. 03-3477-4174

https://www.instagram.com/kodamaya̲nitamago/

こちらは、レストラン「筋肉食堂」がプロデュースした新ブランド「野菜と果物とたんぱく」。

https://www.instagram.com/yasai̲to̲kudamono̲to̲tanpaku「for your body tomorrow（明日のあなたのカラダのために）」をコンセプトとし、健康でキレイな体づくりを内側（体内）からサポートしてくれるメニューを取り揃えている。
中でも若い女性に人気なのが「プロテインスムージー」。そのほか、季節限定の健康系スイーツや、季節限定のスープなど旬の食材を使ったメニューも豊富で、ヘルシーな食生活だけではなく、トレーニングやスポーツをされている大人から子どもまで、さまざまなニーズに応えている。
今回ご紹介するのは、ダイエット時には避けられがちなパスタメニューだが、「野菜と果物とたんぱく」が提供する「ふわトロミートボールパスタ」は炭水化物を控えている方にもオススメできる一品。牛ひき肉と鶏むね肉におからを合わせてヘルシーに仕上げたミートボールを使用している。特製のデミトマトソースとパルメザンチーズを合わせ、ハフッとした歯ごたえなのに、しっかり肉の味を満喫できる。まさに「ふわトロ」な食感のミートボールとなっている。
気になる麺は「ハイプロテイン麺」で、近年注目される食材のひとつ、米粉とエンドウ豆を合わせたグルテンフリーの麺を使用している。ダイエット中の方にも安心して召し上がって頂ける高たんぱく低糖質を実現したパスタといえる。
◆原材料
米麺、ブロッコリー、牛肉、鶏むね肉、おから、しめじ、デミグラソース、バルサミコ酢、はちみつ、アヒージョソース、パル
メザンチーズ、パセリ、とうがらし、植物油、トマトソース、食塩、胡椒
熱量：429kcal、たんぱく質：21.6g、脂質：22.1g、炭水化物：37.9g、食塩相当量：3.5g

2※価格はすべてテクアウト税込み。重量は多少異なる場合がありますVOL.27 2022.06

プロテインリッチ Rサイズ
サラダデリ MARGO

東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷 東急フードショー②（しぶちか）Tel. 03-3477-4188

定価：1,421円 重さ：420g 保存方法：5℃以下で冷蔵 消費期限：購入当日「自然まるごと、サラダサプリ」をコンセプトに2012年にオープンし◆原材料
【サラダ】
レタス
（国産）
、鶏むね肉、卵、玉葱、キヌア、カッテージチーズ、トマト、ひよこ豆、たサラダデリ専門店「MARGO」。国産野菜のビタミンだけでなく、お大豆、枝豆、手亡、金時豆、ナッツ類、押麦、えんどう、小豆、きび、レンズ豆、食塩、香辛料

肉、お魚などのたんぱく源もしっかり摂れる“主食サラダ”をメインに熱量490kcal、たんぱく質56g、脂質21g、炭水化物14g、食塩相当量0.7g販売している。サラダをもっとおいしくするオリジナルドレッシングも【ドレッシング（パクチーチリ＆深煎りごま）】
マヨネーズ（国産製造）、米酢、ごま油、みりん、ねりごま、すりごま、醤油、砂糖、食塩、唐辛子、にんにく、コリアンダ

多数あり、バラエティに富んだメニューとなっている。主に20〜40代の熱量83kcal、たんぱく質1g、脂質7g、炭水化物6g、食塩相当量0.7g

女性に人気のMARGOだが、近年、男性の利用も増えているとのこと。
男女問わず、積極的に野菜を摂取する人が増加しているようだ。
今回紹介するのは「プロテインリッチ

Rサイズ」。国産鶏むね肉、卵、豆、チーズなどから良質なたんぱく質56gを取り入れられる、体づくりに最適のパワーサラダ。美容とボディメイクを意識して、たんぱく質の吸収を助ける栄養素を含むトッピングも添えられている。
サラダは腹持ちがあまりよくないのでは？と思われるかもしれないが、豊富なレタス、豆類、そしてジューシーな鶏むね肉など具沢山。
Rサイズでも男女問わずにしっかり満たしてくれるボリュームがある。
とかく、お飾り程度のトッピングになりがちだが、MARGOのサラダはこれでもかというほど具材がたくさん入っていて、これ一品で十分満足度の高いメニューといえる。
https://margo.co.jp

アスリート - Chicken Box for Athlete CHICKEN WORKS -SHIROKANE
定価：1,360円

保存方法：冷蔵（常温の場合1〜2時間）

東京都渋谷区恵比寿2-37-6（白金本店）Tel. 03-5422-7210
消費期限：購入当日

美味しさにこだわったワンランク上のダイエット・トレーニングフードを提供している「CHICKEN WORKS」。白金本店のほか、神宮外苑前、西新宿、代官山、日本橋、鎌倉、大阪北濱、甲子園などで店舗展開している人気店である。

◆原材料
鶏もも肉100g（生姜醤油味）、鶏むね肉100g（選べるソース）、グリーンナッ
ツサラダ、選べるサラダ、五穀米
熱量：650kcal、たんぱく質：57.0g

高たんぱく・低脂肪・低カロリーなヘルシーチキンをメインにメニューを展開。健康や美容、生活習慣病の予防や肥満対策などにも効果的で美味しいチキン、野菜料理をリーズナブルな価格で提供しhttp://chickenworks-shirokane.comている。チキンは、一切油を使わない独自の調理方法で、肉本来の旨みをギュッと凝縮させたまま加熱している。一般的なセットメニ
ューと比べ、野菜の量も多く、栄養バランスも十分考慮されていることが窺える。
今回ご紹介するのは、CHICKEN WORKSイチオシの「アスリート-Chicken Box for Athlete-」。雑穀米と生姜醤油ベースの鶏もも肉、選べるソース（中華バンバンジー／和風オニオン／イタリアンバジ
ル／完熟トマトソース／ピンク岩塩から1つ）付きの鶏むね肉に、グリーンナッツサラダともう一種（ブロッコリーとキノコの塩麹サラダ／ブロッコリーと卵のツナサラダ／かぼちゃのハニーマスタード和えから1つ）と、2種類のサラダがセットになっている。アスリー
ト向けだけあって、肉はまったく脂っぽくないのだがジューシーで肉の旨みとソースがよく合う。美味しいフードで理想の身体を手に入れることができる一品である。

3※価格はすべてテクアウト税込み。重量は多少異なる場合がありますVOL.27 2022.06

コンビニ惣 菜ピックアップ
このコーナーでは、毎回コンビニエンスストアを回って商品の動きを探り、ホームページを参考に話題の惣菜を紹介していきます。

手軽に健康を気遣えるコンビニ惣菜②①ローソンの「ちょい麺 1食分の野菜が摂れる 冷し野菜タンメン①」は、清湯スープのあっさりとした味。野菜がたっぷりと③摂れて、大きさの割に満足度が高い。
ナチュラルローソンの「豆乳クリームのカルボナーラ②」は、豆乳を使ったまろやかな味。トッピングも玉子に似せた大豆製④品を使用している。「十二品目の豆腐ハンバーグ弁当③」は、彩り豊かなおかずが12品も。色々なおかずを少しづつ食べたい人には嬉しいお弁当だ。

⑥

ファミリーマートの「沖縄県産もずくとオクラの和風スープ⑤④」は、ゆずの香りがきいたあっさりした和風だしのスープ。
もずく、わかめ、ゆでひじき、赤かえでのりの4種の海藻の食感の違いが堪能できる。

①ちょい麺 1食分の野菜が摂れる 冷し野菜タンメン（ローソン）
価格：397円 熱量：295kca たんぱく質：11.7g 糖質：40.1g②豆乳クリームのカルボナーラ（ナチュラルローソン）
価格：498円 熱量：394kcal たんぱく質：17.4g 糖質：5.5g③十二品目の豆腐ハンバーグ弁当 （ナチュラルローソン）
価格：599円 熱量：448kcal たんぱく質：17.4g 糖質：44.6g④沖縄県産もずくとオクラの和風スープ（ファミリーマート）
価格：368円 熱量：60kcal たんぱく質：5.7g 糖質：5.5g⑤たんぱく質10gの枝豆とひじきの豆腐バー(セブン-イレブン）
価格：170.64円 熱量：163kcal たんぱく質：10.7g 糖質：5.3g⑥たんぱく質が摂れる豆乳茶碗蒸し(セブン-イレブン）
価格：345.60円 熱量：157kcal たんぱく質：19.1g 糖質：3.5g

セブンイレブンの「たんぱく質10gの枝豆とひじきの豆腐バー⑤」は、独自の製法で豆腐をスティックタイプにした新しい感覚の惣菜。木綿豆腐の2倍のたんぱく質を含んでいる。枝豆とひじきの具材入りでほんのり甘い煮物の風味。スティックタイプなので、おやつとしても気軽に楽しめる。「たんぱく質が摂れる豆乳茶碗蒸し⑥」は、具材も多く分量もたっぷりで、コクもあり味付けもしっかりしている。卵や出汁の風味にこだわった贅沢な一品だ。

料理のベースとなるスープやエキスはもちろん、味付けに便利なソース、醸造調味料、酒類などを豊富に取り揃えております。

清酒 春桜 濃醇

〜お米の力を最大限に引き出した濃厚な清酒〜● アルコールや酸味料、調味料を原料に使っていない米だけの清酒です。

● 料理に強い旨味と上品な甘みを付与しワンランク上の美味しさに仕上げます。

● 豊富に含まれるアミノ酸、有機酸、発酵由来の香気成分により肉や魚介の臭み消しにも効果的です。

アジアンタス
韓国風辛味ソース

熟成蔵出し
黒みりん

調理専用ワインアルボーノPR赤Vol.27 2022.06 2022年 6月1日発行
発行：三菱商事ライフサイエンス株式会社
住所：東京都千代田区有楽町1丁目2番2号 東宝日比谷ビル16階（営業本部）
電話：03-5501-7318 FAX：03-5501-7331

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