産 直コミュニケーション

東料産直レター
2020.7月号 vol. 118

出 荷と取 扱 時 期

4月～1月

商品名
内容
価格
（税込）
①生しらす
（冷凍）
100g×5p￥2,225②釜揚げしらす（冷蔵）
1kg￥4,455③たたみいわし
小判5枚×3p￥1,701④たたみいわし
中判5枚×3p￥3,240⑤ちりめん
100g×5p￥3,375⑥焼きたたみしらす（醤油）
20g×5p￥1,825⑦焼きたたみしらす（浜名湖のり） 小判4枚×5p￥1,825
送料：￥864～ 冷蔵・冷凍は￥1,170～

地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品
質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

鮮度抜群の極上しらす

用宗港のしらすが極上の鮮度を誇る理由は、・近い漁場・運搬船を有する為に漁毎に帰港をする
・帰港都度の船毎の入札以上の条件が揃っている為、加工場までの搬入が非常に短時間で済むのがポイントです。特に生は食感が違います。釜揚げは今も直火の丸釜を使用し、強火で短時間でふっくらと仕上げます。
たたみ
いわしは熟練の職人よる手作りです。
伝統製法を継続した良質なしらすを是非お楽しみください。

静岡「生しらす、釜揚げしらす、他」

もちむね

静岡県用宗港のしらすは、
他の地域と圧倒的に鮮度が違います!

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

夏の麺特集

夏の

麺 特集

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

各地から選りすぐった麺類をご紹介。
つるりとなめらかな喉越し、風味豊かな味わいをぜひお楽しみください。

長野

本なま麺 3 種

長崎

昔ながらの熟成方法で手間隙かけた逸品

南島原の地に、連綿と受け継がれてきた伝統と技

乾麺のそうめんとはひと味もふた味も違う新食感の生そうめんと、笹の風味が広がる笹香うどん。
浅間山山麓、千曲川上流に位置する佐久で昔な
がらの製法
（熟成方）
で熱処理・乾燥処理を一切施していない「本なま麺」を是非お試しください。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日①②7 月～8月③④6月～9月③通年①③⑤5袋②④2kg
3～4日後

商品名
内容
①本なまそうめん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋②本なまそうめん （簡易包装・スープ無し） 2kg③本なま笹香うどん （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋④本なま笹香うどん （簡易包装・スープ無し） 2kg⑤川上そば 極 （真空包装・スープ付き） 2食×5 袋

価格（税込）¥1,476¥1,476¥1,476¥1,476¥2,520
送料：￥864～

兵庫 淡路島手延べ麺
大正２年から受け継がれる伝統製法の手延べ麺
地元漁師から直接仕入れる鳴門海峡の芽かぶを練り込んだ「芽かぶそうめん」。贅沢にも葛を入れ、艶とコシを強化した「葛そうめん」。いずれも全国的に珍しくなった「小引き」、「門干し」等の手作業で作られています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

商品名
①芽かぶそうめん②手延べ葛そうめん

配

通年
常温。賞味期限550日
3kg
2～3日後

内容
50g×10/6 袋入り
50g×10/6 袋入り価格（税込）￥5,476￥5,040
送料：￥864～

風味も彩りも豊か

通年①②200g×10p③250g×10p
日 ６日

達

商品名
① 手延べ味彩麺（白、梅、黒ごま、白ごま、うに、よもぎ）② 手延べ味彩麺（白、梅、黒ごま、白ごま、うに、よもぎ）③ ごま麺そうめん
（黒ごま、
白ごま）
④ ごま麺そうめん
（黒ごま、
白ごま）
⑤ 島原手延べそうめん「雲仙」⑥ 島原手延べそうめん「雲仙」

昔ながらの手延べの作業

内容
200g×10p
500g×12p
200g×10p
500g×12p
250g×10p
50g×60束①全粒粉うどん：原料の小麦粉から良質な国産にこだわり、石臼でじっくりと丁寧に挽き表皮、胚芽をすべて使用した全粒粉うどんです。
②黒胡麻うどん：すり胡麻だけでなく、煎り胡麻をめり込むことで、独特の食感と風味が味わえます。
③十六穀うどん：小麦粉、十六雑穀、塩、油、すべて国内産にこだわりました。のど越し、食感のよいうどんに仕上がりました。（もち玄米、 出荷と取扱時期 通年
はだか麦、胚芽押麦、もち麦、発芽玄米、もち黒米、もちきび、もち赤 保 存 方 法 な ど 高温多湿避け常温
米、ハト麦、青大豆、もちあわ、黒大豆黒豆100%、黄大豆、小豆、 配 達 日 3～7日後
ひえ、とうもろこしを使用）

通年
10食
常温で90日3日後
内容
100g×10 食
100g×20 食価格（税込）￥1,700￥3,100
送料：￥970～

商品名
内容①全粒粉うどん（75g×3束） 3袋②黒胡麻うどん（75g×3束） 3袋③十六穀うどん（75g×3束） 3袋価格（税込）￥1,233￥1,206￥1,050送料：￥1,080～（混載可能）

宮城 のりうどん（半乾麺）

秋田 稲庭絹女うどん

海苔漁師と作り上げた「のりうどん」

全て熟練の職人による手作業。
「透明感」「つるめき」が違います。

東日本大震災以前に特産品開発で生まれ、これから売りだしていこうというタイミングで大震災が発生。2013年に海苔漁が再開し、大曲浜産の海苔の復活を待って出来上がった、海苔の風味豊かなうどんです。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法通年
通常で約30日、冷蔵で約90日

商品名
内容
のりうどん（半乾麺） 140g/ 玉 ×10 玉価格（税込）￥3,540￥7,000￥3,540￥6,480￥2,740￥4,710
送料：￥1,100～手延べの技術を活かしたコシの強い茹でのびしにくいうどん

うどんには出西生姜を15％練り込んであります。さわやかな生姜とほのかな辛味をお楽しみください。

2

黒ごま、
よもぎ、
白ごま、
梅、
うに

長崎 全粒粉うどん、黒胡麻うどん、十六穀うどん

香り高い出西生姜を練り込
んだつるつる麺

商品名①出西生姜うどん②出西生姜うどん

南島原の素麺作りの歴史は古く、現在もその生産量は全国第２位という実力を持ちます。この地で代々手延べ素麺作りに励む若き作り手が丹精込めて作り上げる手延べ素麺です。ス
タンダードな 手 延 べ 素 麺「 雲仙」をはじめ、彩り豊かな練り込
み麺までお選びいただけます。
どれも国家認定単一等級製麺技能士の技術で強いコシ、麺伸
びと麺切れしにくい素晴らしい仕上がりです。
これからの季節のお勧めの逸品、ぜひお試しくださいませ。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット

島根 出西生姜うどん

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 な ど
配達日

島原手延べそうめん各種

価格（税込）￥2,160
送料：¥864～「つるめき」とは地元の言葉で「つるつる感」のこと。麺がのびにくいので、最後までおいしくお召し上がりいただけます。
「卯の花麺」は、稲庭絹女うどんを細かく刻んでつくられました。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①稲庭絹女うどん②卯の花麺

通年①6束②4袋3～4日後
内容
500ｇ×6 束
500ｇ×4 袋価格（税込）￥5,900￥3,450
送料：￥550～

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長野 八町（はっちょう）きゅうり

熟してから収穫する王様トマト「麗夏」、
濃密トマト「フラガール」

信州伝統野菜のひとつ。
須坂市八町でつくられる、みずみずしく甘みのあるきゅうり王様トマト「麗夏」は、低農薬栽培のトマト。 通常、出荷し、配送の段階で追熟させるケースが多いですが、麗夏トマトは完熟段階を予測し、朝5時～7時の間で収穫し出荷します。濃縮ペーストは10kgの麗夏トマトを2kgにまで濃縮しました。
「フラガール」は食べだしたらとまらない、甘さと酸味の絶妙なバ
ランスのミニトマトです！

やや短めでずんぐりとした形をしており、皮が薄く種は少なめです。
肉厚で甘みがあり、表面の白い粉が特徴。生食をはじめ、浅漬けや味噌漬けなどがおすすめです。

今月のおすすめ長野
福島 麗夏トマト＆フラガール

麗夏トマト

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①麗夏トマト②麗夏トマト③フラガールフラガール

7月～9月上旬
2kg
2日後
内容
2kg（10～12 個）
4kg（18～20 個）2kg価格（送料・税込）¥2,450¥4,900¥2,600出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
注 文 時 最 低ロット
配達日

7月～9月上旬
冷蔵
3kg
2～3日後

商品名
八町きゅうり

内容
20 本
（3kg）

茨城 宮本三兄弟のれんこん

新潟 枝豆「いきなまる」

良質で柔らかい高品質れんこんをお届けします

ほんのりとした香り、濃厚な甘みと旨味

れんこんには大きく分けて３つの時期があります。夏の「早生」、秋の「中手」、冬の「晩生」。水圧を使いながら丁寧に手作業で掘り出します。発注量に合わせて収穫出来るため、いつでも新鮮なものをお届けします。保存は、外気に触れぬようラップで包んで冷蔵庫へ。

出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

価格
（税込）
￥2,880
送料：￥1,100～

新潟県村上市岩沢地区で育つ枝豆は、早生種の「いきなまる（7～8月）」から始まり、「青雫（8月）」、「青風香（8/20～）」、「雪音（9月）」の４種類。季節ごとに農家さんから直送されるお勧め品
種の枝豆を是非お楽しみください。

7月～3月
2～3日後

商品名
①早生（7 月）
②中手（8 月）③晩生（9 月～翌年 3 月）
④芽バス（7 月～ 8 月）

内容
2kg
2kg
2kg
2kg

価格
（税込）
￥3,660￥2,810￥2,040￥2,560
送料：￥540～

商品名
内容①いきなまる（7～8 月） 2kg②青雫（8 月）2kg
③夏風香（8/20 ～）2kg④雪音（9 月）2kg価格（税込）￥2,880￥2,880￥2,880￥2,880
送料：¥990～3

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魚長崎 ゑべす蛸長崎 さらしおば

五島灘で育った天然のご馳走

夏にぴったり、ポン酢でさっぱりと！

ゑべす蛸の揚がる、長崎県西海市大瀬戸町福島郷の漁場は五島灘と呼ばれる海域にあり、潮の流れが速く餌が豊富です。
ここで獲れるマダコは身が引き締まり肉厚なのが特徴です。獲れたマダコは漁船のイケスで活かし、そのまま港に直行され、水揚げ後はすぐに塩もみをして浜茹でしたものを出荷します。

出 荷と取 扱 時 期

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など

5月～8月上旬

商品名
内容
ゑべす蛸
5kg箱
（希望の入数をご指定ください）※冷凍でのお届けも可能です

価格（税込）¥18,000
送料：¥2,289～

通年（冷凍）
要冷凍 －18℃で保存180日

商品名
内容
さらしおば（さらし鯨） 100g×10p

長崎 ひょっつる

三重 あおさ新鮮なわかめの葉100%を原料に造り上げた島原半島の特産品

三重県のあおさ発祥地、松阪産の「生あおさ」

出 荷と取 扱 時 期
配達日価格（税込）¥4,610
送料：1,803 ～「あおさ」の生産は三重県が全国生産の約７割を占めています。その独特の風味は汁物、
酢の物、
かき揚げ
などがお勧めです。摘んだその日に選別、パック詰めします。

”
ひょっ！”と思い立ったら、いつでも”つるっ”と食べられるというのがその名の由来です。
つるっとした喉ごしと、100gで6kcalとたいへん低カロリーです。春らしく山芋の梅だれ添えなどいかがでしょうか。

出 荷 と 取 扱 時 期 ５～12月

通年
6日

商品名
①ひょっつる②ひょっつる③ひょっつる内容
100g×30p
200g×20p
500g×10p価格（税込）￥4,630￥6,100￥7,130
送料：¥1,100 ～

商品名
冷凍生あおさ内容
50g×10p価格（税込）￥2,310
送料：￥1,000～

島根 あなごの開き干し

島根 岩もずく、
絹もずく

化学調味料を一切使用せず、魚と塩のみでこの旨味！

素潜り漁でとれる、味わい異なる天然もずく２種！

山陰沖で水揚げされた穴子は鮮度良く特有の臭みが少ないのが特徴。また秋から冬にかけて獲れる山陰沖のマアナゴは脂ののりが良く、塩水に漬け干したマアナゴは旨みが凝縮しています。焼くと身がふっくら！希少性高い“あなごの干物”
はそのまま焼いて食べても良いですが、わさび醤油につけて食べてよし、また天ぷらにしても絶品です。

岩もずくは、浅瀬のものではなく、素潜り漁で深いところのものを収穫するため、黒々とした色と太く育った
シャキシャキの食感が魅力です。絹もずくは、本もずくの若芽を収穫したものなので、驚くほど細く滑らかな口当たりと喉越しです。

出 荷と取 扱 時 期
商品名
穴子開き干し通年
内容
1 切れあたり 20～40g が 1kg価格（税込）￥5,180
送料：￥1,080～

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など

7月～2月①②冷凍で約１年③冷蔵で約１年

商品名①天然岩もずく②天然生絹もずく③天然塩絹もずく

内容
200g×10 袋
150g×10 袋
1kg

宮城 ミンククジラ赤肉

高知 のれそれ

捕鯨と鯨食の町「石巻市 鮎川」より直送の鯨肉

土佐の珍味「のれそれ」

出 荷と取 扱 時 期
商品名
ミンククジラ赤肉

通年
内容
1kg あたり価格（税込）¥4,032¥3,456¥1,880
送料：¥1,080 ～のれそれは、
ほんの僅かな季節にしか出回らない食材ですが、獲れたてを急速冷
凍することで、いつでもお楽しみいただけます。100gずつの小分けパックで使いやすくなっています。

刺身等お好みに調理してお召し上がり下さい。2̃3mm 程にスライスしていただくと良いと思います。ローストビーフならぬ、
ローストホエールも赤身のお肉を十分お楽しみいただけるメニューかと思います。
捕鯨会社直送ならではの鮮度を是非一度お試しください。
※他部位もございます、お問い合わせください。

4

鯨の尾の部分を薄くスライスし、湯引きしました。鯨の風味も生かしつつ、
フワッとした食感も楽しめます。流水解凍後、そのまま酢味噌等でお召し上がりいた
だいたり、または野菜などと合えてドレッシングなどをかけてサラダ風のようにもお召し上がりいただけます。

価格（税込）￥7,500
送料：￥1,540～

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

通年（冷凍）-18℃以下での保存
100g×10パック
3～4日後

商品名
のれそれ

内容
100g × 10p

価格（税込）¥6,750
送料：￥1,188～

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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奥出雲椎茸自社開発品種『雲太 -1 号』

夏きのこがはじまります！
【ヤマドリタケモドキ（山鳥茸擬）】
別名：ハチス、アワコ、
セップモドキ、など
ヨーロッパでは高級キノコとして知られるポルチーニ、セップにあたるヤマドリタケモドキは夏きのこの代表格。ボリュームのあるフォルムのこのキノコが生える姿はまるで童話の世界。
豊かな香りと歯切れが良さでソテーやフリット、スープや煮込みなど幅広く利用できる。
【タマゴタケ（卵茸）】
別名：アカダシ、
ベニタケなど夏～初秋の比較的暑い時期に生えるキノコ。仏ではオロンジュ、
伊ではオーボリの名で親しまれ、“皇帝のキノコ”とも称されるほどの人気。和名タマゴタケの通り、卵から出てきたような姿が特徴的で、見た目は赤く派手で毒々
しいがたいへ ん
美味しい。生食できる唯 一 の キノ
コともいえ、新鮮なものはスライスして 生 で 楽しみたい。
出荷に関してはお問い合わせください。

丹精込めた手積みを丁寧にお届け
日中30度、朝20度の気温差と有機質を豊富に含んだ黒ボク土が美味しくさせます。
また、栽培期間中は化学合成肥料、農薬を使用しない栽培を行います。

商品名
生ラズベリー

7月下旬～10月
内容
84 ヶ『雲太 -1 号』は平成 30 年 1 月にキノコ
類では島根県で初めて種苗法登録されました。通 常 の 椎 茸 に 比 べ 大 きく（か さ の 直 径 が 8cm ～10cm）
肉厚で、歯ごたえが良く格別の風味があり、大変旨味が強いのが特徴です。 ※①②は厚みの違いになります。
出 荷と取 扱 時 期
商品名
①
「雲太」銀
②
「雲太」黒
③
「雲太」小玉通年
内容1kg（約 15～20 玉）
1kg（約 15～20 玉）
1kg（約 130～150 玉）価格（税込）￥2,880￥2,300￥2,160
送料：￥1,407～

島根 アロエベラ
健康＆美肌のスーパーフード
アロエ畑から直送の新鮮なアロエは、苦味やクセ、味はほとんどなく、トロリとした
ネバリが特徴です。新鮮な生アロエを、生
食はもちろん、シロップ漬けなど幅広くお楽しみください。

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①アロエベラ 1kg（約 1 枚）
②アロエベラ 5kg 以上

内容
1kg 当たり
1kg 当たり価格（税込）￥1,728￥1,152
送料：￥1,250～

京都／兵庫 冷凍すりおろしつくね芋・
冷凍すりおろし大和芋他

山形 生ラズベリー

出 荷と取 扱 時 期

島根 雲太

青果

長野 ヤマドリタケモドキ、タマゴタケ

産地・原料・製法全てにこだわった、
使い勝手の良い商品＜つくね芋＞
産地から厳選したつくね芋を使用して皮む
きからすりおろしまで一貫した生産体制にて製造。特徴である粘りや風味を損なわないようスピード加工した商品です。添加物は一切使用せず山芋本来の味にこだわって商品作りを行っております。
出 荷と取 扱 時 期

価格（税込）￥3,168
送料：¥756～

11月～翌春

商品名①冷凍すりおろし山芋（つくね芋）②冷凍すりおろし山芋（つくね芋）③冷凍すりおろし山芋（やまと芋）

内容
500g×10p
50g×20p
500g×10p

山形 すぐり長野 小布施丸なす

生は大変貴重な北国の果実

信州伝統野菜のひとつ。
しっかりとした肉質で煮崩れしません。

スッキリとした酸味と宝石のような鮮やかな彩りが特徴の希少な果実です。
「幸
せが訪れる」という花言葉や、赤と白の実の色から紅白にして結婚式などのお祝い事に如何でしょうか。

価格（送料・税込）￥15,800￥4,000￥11,500

明治時代から栽培されてきた伝統ある品種。肉質がしまり煮崩れしにくいので、油料理や蒸し料理に適しています。地元では夏のおやきの具材に欠かせない食材です。

出 荷と取 扱 時 期
保存方法と賞味期限
配達日

赤：7月上旬から3週間、白：7月上旬から2週間
冷蔵5日（直接冷気が当たらないように）
受注から３～5日後

商品名
①赤すぐり
②白すぐり

内容
50g
50g

価格（税込）¥560¥560
送料：¥850～出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①小布施丸なす

7月中旬～10月中旬
冷蔵庫で1週間
5kg（約14個）
2～3日後
内容
300g～350ｇ× 約 14 個価格
（送料・税込）￥3,300～5

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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肉宮城 漢方和牛

宮城 漢方三元豚

脂肪融点は23.9℃。カラダにやさしい牛肉です。

アクが少なく、冷しゃぶにピッタリ！

脂の質と量のバランスが非常に良い肉です。
肉独特のくさみが少なく、しゃぶしゃぶにしてもアクがほとんど出ません。
14種類の自家配合“漢方飼料”
で育った、
安心・安全のトレーサビリティ。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
保 存 方 法 など
配
達
日
商品名
①肩ロース
②リブロース
③モモ
④スジ肉

通年
1kg
チルド5日、冷凍6ヶ月
4～5日

漢方和牛同様、自家配合の14種類の漢方飼料を与えて育てています。
くさみやクセがなく、あっさりとした味わいです。
しゃぶしゃぶにしてもアクがほとんど出ず、冷めても脂が固くならないので冷しゃぶがおすすめです。
出荷と取扱時期
保 存 方 法 など

内容
1kg
1kg
1kg
1kg

価格（税込）￥9,360￥11,232￥7,344￥2,016
送料：￥1,350～

通年
冷蔵で１週間

商品名
①ヒレ
②ロース
③肩ロース
④バラ
⑤モモ

注文時最低ロット
配
達
日

内容
1kg
1kg
1kg
1kg
2kg

加工品

長崎 からすみ加工品2種

福岡 相撲味噌使い勝手の良いからすみの加工品です！

創業明治3年。水郷「柳川」とともに歩み続ける安全で飾らない美味しさを追求する歴史。

からすみの食べ方を新しく提案した商品です。ペースト状とパウダー状のからすみは使い安さはもちろんのこと、和食、洋食、中華等あらゆるジャンルでの新メニュー提案開発に最適です。
どちらも原材料に化学調味料などは使用せず、素材そのものをお楽しみいただける商品です。
出 荷と取 扱 時 期
保存方法・賞味期限
注 文 時 最 低 ロット価格（税込）￥3,600￥3,380￥2,959￥2,880￥3,197
送料：￥1,350～

北原白秋のふるさと、福岡・柳川とともに歩んで140年余。伝統の味と技術から生まれた味噌。
にんにくと唐辛子をたっぷり入れた旨辛みそたれ。辛さの後に旨みが広がります。焼き肉や炒め物の調味料として、また胡瓜にかけたり焼鳥のたれなどにもオススメです。

通年
冷凍180日
5パック（合計500g）

商品名
内容①純正からすみ（ワイン）
1ﾊﾟｯｸ（100ｇ）×5②純正からすみ（柚子胡椒）
1ﾊﾟｯｸ（100ｇ）×5③からすみパウダー（胡麻風味） 1ﾊﾟｯｸ（100ｇ）×5

価格（税込）￥8,136￥8,136￥10,152
送料：¥972～

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名
①相撲味噌
②相撲味噌

内容
360g
1kg

価格（税込）￥547￥1,410
送料：¥1,080～

三重 とまと出汁

三重 つぶあん・もなかの皮

材料は完熟トマトだけ！
トマト100%の、旨み出汁

職人が１枚ずつ手焼きで仕上げる
手作りもなか土つくりにこだわっているトマト農家さん
が作る「完熟トマトの搾り汁」です。
旨みたっぷりの出汁は、そのままでも万能調味料としても活躍します。
トマトに含まれるグルタミン酸と魚などに含まれるイノシン酸の道場効果で美味しさアップ！

厳選した小豆の中でも皮の柔らかい新者のみを使い、水は伊勢神宮の北西を流れる清流「宮川」の伏流水を使用して大正13年の創業から受け継ぐ製法で丁寧に炊き上げた粒餡と、近江の羽二重もち米を使って職人が１枚ずつ手焼きで仕上げる手作りもなかです。もなかのサイズは直径6cm程と使いやすいひと口サイズです。

出 荷と取 扱 時 期
商品名①とまと出汁②とまと出汁③とまと出汁

通年
内容
300g
500g
1kg

1kg（モモは2kg）
2～3日価格（税込）￥432￥706￥1,368※送料：￥600～

出 荷と取 扱 時 期
商品名
①つぶあん
②もなかの皮通年
内容
300g×12 入り
24 枚 ×12 入り価格（税込）￥4,320￥5,184
送料：￥540～

長崎 極上抹茶、炒香、山霧
長崎のお茶処「東彼杵町（ヒガシソノギチョウ）」より直送の味わいをぜひ！
＜極上抹茶＞ 新製法の釜炒り製法で生産した長崎ならではの高級抹茶です。独自の製法でつくったこの抹茶は口当たりがまろやかで苦味・渋みが少なくしっかりと甘みを感じていただけます。夏は冷たいア
イスもオススメです。
＜炒香＞ 中国より長崎に伝えられた釜炒りの製法に由来する釜炒り
茶です。茶葉を高温の釜で炒りあげた香ばしい香と、さっぱりした味が特長です。食事との相性は良く、熱々でも冷たく淹れても召し上がっていただけます。夏は水出しがオススメです。
＜山霧＞ 中国より長崎に伝えられた茶の製法に由来する九州地区の一部で生産されている玉緑茶という希少なお茶です。力強い新芽でつくられるこのお茶は濃厚な茶葉の味を楽しんでいただけます。
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取 扱 時 期保存方法・賞味期限
商品名①極上抹茶②炒香（いりか）③山霧（やまきり）

通年①冷暗所にて保存12ヶ月（冷凍が望ましい）②③冷暗所にて保存12ヶ月
内容
1 袋（30g）
1 袋（100g）
1 袋（100g）

価格（税込）¥1,152¥864¥1,440※送料：¥1,135 ～● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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加工 品

長野 国産大豆100％豆腐各種
希少な国産大豆100%で作ったこだわりの豆腐と豆乳パン＜お豆腐各種＞
国内数箇所の契約農家から仕入れた大豆をブレンドし、各豆ごとの特徴を生かすため豆腐により配合を変えて使用しております。また、揚げ物には熊本産の純菜種油を使用。豆の甘味と油の香ばしさをお楽しみください。
＜豆乳パン2種＞
農薬や肥料を使わない自家栽培の小麦（ゆめかおり）と酵素玄米、生産者自慢のよせ豆腐を使った、もちもちで自然の甘みがしっかりした『もちもち酵素玄
米くるみパン』。
同じく、自家栽培の小麦（ゆめかおり）と生産者自慢の濃厚豆乳で作った『豆乳
パン』は水分は豆乳のみで、自然の旨味と甘みが特徴です。どちらも、動物性食材を使わないヴィーガンパンです。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット

通年 ※月・木は出荷なし 混載可⑦⑧10個～

商品名
内容
①油揚げ
②厚揚げ
③よせ豆腐
④そば入りよせ豆腐⑤たまねぎがんも⑥ゆり根がんも⑦豆乳パン⑧もちもち酵素玄米くるみパン

価格（税込）
¥139
¥290
¥300
¥346
￥345
¥460
￥156
￥135
送料：¥918 ～

1枚
1袋
250g／丁250g／丁5 個入／袋3個入／袋1 個（冷凍）1 個（冷凍）群馬 こんにゃく各種

熊本 熊本アイス＆シャーベット「うまい、おいしい、おもしろい」をモットーに、
温故知新のこんにゃく作り。

地元熊本産食材を活かした、季節のアイス各種

古き伝統を守り職人の技と工夫で、美味しさはもちろん新しい発
想でお客様に驚きと感動をお届けするこんにゃく作りに挑戦して
います。

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出 荷と取 扱 時 期

朝しぼりたての牛乳を2時間以内にアイスにしてお届けします。
使用する素材は、地元熊本産或いは国産にこだわり、豊富なアイ
デアによって様々な季節のアイスが生まれます。夏を迎えるこの季節は、果肉入りの「マスカットシャーベット」（7月中旬～）
や「ブルーベリシャーベット」（7月初旬～）などがお勧めです。その他ございますので、お問い合わせくださいませ。

焙じ茶アイスクリーム

マスカットシャーベット

メロンシャーベット

ほおずきアイスクリーム

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通年

商品名
内容
①湯葉こんにゃく
150g ／ 1p×10②生玉豆腐こんにゃく（白・緑） 1kg ／ 1p
③玉豆腐こんにゃく（白・緑）180g ／ 1p×10④豆腐こんにゃく
200g ／ 1p×10⑤さしみこんにゃく（白・緑）180g ／ 1p×10⑥そうめんこんにゃく
110g ／ 1p×10⑦こんにゃく麺130g ／ 1p×10⑧生芋こんにゃく
400g ／ 1p×10⑨琥珀餅
230g ／ 1p×10※業務用の大袋もありますので、お問合せください。

価格（税込）￥2,160￥878￥2,160￥2,295￥2,160￥1,350￥1,755￥2,700￥3,375
送料：￥756～

出荷と取扱時期 通年
保 存 方 法 な ど 冷凍

注文時最低ロット 2ℓ
配達
日 2～3日後

商品名
価格
（税込）
①濃抹茶アイスクリーム⑤ブルーベリーシャーベット 各 2ℓ②バニラアイスクリーム（卵使用） ⑥夏みかんシャーベット
①～⑦￥3,336③バニラアイスクリーム（卵不使用） ⑦マスカットシャーベット
⑧￥4,860④焙じ茶アイスクリーム⑧ほおずきアイスクリーム
送料：¥1,706 ～7

飲食店の皆様へ
非常事態宣言も解除となり、多くのお店で営業再開となりました。誰もが予想も経験もしなかった事が起こり、皆様これまでの日常に加え新たな日常を模索しながら過ごされておられることと存じます。そんな中、日頃から飲食店の皆様に食材を直送してくだ
さる各地の生産者の方々から飲食店の皆様を心配する声や励ましの声が私どもの元へ寄せられておりますので、ここでご紹介させていただきたいと存じます。

渡邊水産（島根）～穴子の開き干し、干物各種～

島根県出雲市で化学調味料を一切使用せず「魚」と「塩」だけで干物を作っている渡邊水産です。
日頃当社の「干物」をご利用頂きありがとう御座います。
コロナ禍の中、数多くの方が苦しい環境下におかれていると思います。その中でも特に「飲食店」様は想像を絶する日々ではないかと思います。私たちが住む出雲も“出雲大社の観光客激減”“外出自粛”の中、地域の飲食店さんは大きな影響を受けています。地域を守る、地域経済を守るため、今は飲食店さんと地域が力を合わせちょっとずつ前に向かて進んでいます。
渡邊水産の理念は『うまいをあなたに ～それが私たちの誇りです～』です。
このコロナを早く克服し、飲食店さんの力で美味しいものを口にした方の喜びを広げてほしいです。
微力ながら力になれるよう頑張ります。

白ほたる豆腐店（長野県）～国産大豆 100％豆腐各種～

いつもお世話になり、ありがとうございます。
私たち豆腐店も、別荘客や観光客のかつてない激減で不安な日々もありました。
それでも諦めず、毎朝、豆腐がまばゆい光を放ち、食べた
人が体の中から輝くイメージでにがりを打っています！
免疫力を上げる玄海灘のわかめをたっぷり入れた新緑色の”わかめ豆腐”も新しく作り始めました。来年のために、
昨年より多くの大豆が穫れるよう、播種を始めたばかりです！
素材である豆腐や揚物をつくっている私たちは、皆様が素晴らしいお料理を作るお手伝いを陰ながらさせていただく立場です。
私達に出来ることは、土から大切に、作物を育て、エネルギッシュな食材としてお送りすることです。
こんなご時世ですが、未来を楽しみに、希望を持って精一杯心を込めてお作りして参りますので、どうぞ皆様
も、こんな時こそ、沢山の笑顔のためにご活躍をされることをお祈り申し上げます。
今後もどうぞよろしくお願い致します！

【東料産直】株式会社アイフィス（受付時間：平日9時～17時、土日祝休み）〒１１２- ０００５ 東京都文京区水道２-１０-１３ TEL 03-5395 -1201 FAX 03-5395-1206

ご発注・ご相談、
お問い合わせはE-mail sancyoku@ifys.co.jp URL www.ifys.co.jp