読無料り！

プレゼントあ者
ご自由にお取りください

TAKE FREE
お得な情報はここからゲット!

9・10・11 月
Vol.32

旬の達 人の技 を 紹 介

イチジク

You Tube
チャンネル始めました！

秋号
特集

らかだ よ！
熟完 しい美味2020

甘みがギュッと凝縮した秋の味覚が届きました達人の旬の果 物﹂と呼 ばれるほど︑栄 養 価

魅力のイチジク︒﹁不老長寿

品な甘みと柔らかな食感がこで涼しいうちに︑一つひとつに触のはすぐに傷んでしまうから︒そトで︑気温が高くなると熟したもならばイチジクは非 常にデリケー

ちから収穫作業を始めます︒なぜは水分を多く含むことでも傷んでています﹂と中 村さん︒イチジク

ように︑販売場所によって選別し割れがちょうど 良いもの⁝という荷してすぐに店頭に並ぶ場所にはかる場所は割れが少ないもの︑出づ

完 熟 度 合い を 見 極 め て
朝 摘 み し た 珠 玉 の イ チジ クが高いことでも知られる果物です︒

れ ながら 大 きさや 熟れ 具 合 を 確しまうので︑雨量が多い日は収穫

上
福岡県はイチジクの栽培が盛ん認して収穫をしていきます︒

日本古来の在来種である﹁蓬莱柿﹂を 生 産 するのは︑中 村 料 康さん︒

は︑じつは花の部分︒熟した種をプチプチとした独特の食感の正体

イチ ジクは 実の 内 側に 花 が あだけを出荷するように努めること

花 果﹂と 漢 字 で 表 記 さ れ ま す︒ つなど︑一番 美 味しい状 態のもの

り︑外側から見えないことから﹁無もこだわりの一つです︒

り残しがないように園を清潔に保しても 廃 棄 する そ う︒ま た ち ぎ

で︑全国でも常に上位にランクインという品種を栽培しています︒コク

徹 底 し た 管 理が 生み 出 す 中 村

しています︒宗 像 市 内でイチジクのある 甘みに 加 えて︑ほのかな 酸食べているのです︒﹁底の部分が割

ほ う らいし味があることが特徴です︒

さん自慢のイチジクを︑生はもちイチジクはジャムにするのが好きです！

れてきたら 完 熟のサイン︒割れが農産・加工・工芸課担当 十時 美恵

イチジクの収 穫シーズンは 8 月

でも美味しいイチジクを楽しめますよ。

ろんジャムやサラダなどの料 理に見極めてベストなものだけを出荷しているので、いつ約25年前にイチジクの栽培をスタート。
その他に米やミカン、ブドウなどの農作物を栽培する。前職の農協職員時代に培った栽培に関する知識と経験を現在に活かす。

アレンジしてみてください︒

言われる品種。中村さんは熟し具合と状態の良さをかずやす

大きいと熟し過ぎになります︒そ「蓬莱柿」は味が良い一方で傷みやすく、収穫のタイミングが難しいとね〜
はこれ れとる熟
良く達人推薦人

中村 料康さんこで︑店頭に並ぶまでに時間がか

14

月 までと 長 め︒この期 間︑▶中村さんの蓬莱柿の糖度は 〜度と高く︑完熟すると度になることも︒
20から中村さんはまだ薄暗い夜明けのう▶ 底 が少 し 開 き ︑実 が赤みを 帯
びてきたら食べ頃 ︒
この実はもう少し！

1611▲実の状態（底の割れ具合）によって選別。
この際にもキズがついていないかなど一つひとつ確認します。

1農産編

〝 超 〟新 鮮！
地 島か ら 毎 朝 届 く
採れたての海産物

島で︑若 手 漁 師として 活界 灘に 浮かぶ 宗 像 市・地ばれます︒鮮度の高い魚介類をいから 車で 約 5 分の神 湊 港 まで 運

しま﹂に乗り︑﹃道の駅むなかた﹄玄躍 する 田 上 剛さん︒先 代の跡 を
ち 早 くお 客さ まに 届 け ら れる よ

継いで 漁 師に な り
年に﹃道の駅むなかた﹄

漁師一家が作る〝鐘崎産〟干物は風味が抜群！

崎 漁 港で 漁 業 と 水 産 加 工 を 営 む
な だべ﹁盛 漁 丸 水 産﹂︒港のすぐ 側にあると宗 像 市が協 力してこのシステム

秋から冬にかけて︑イカ釣り漁スタッフが品物を受け取り︑直売構えていた﹃道の駅むなかた﹄の﹁水と塩にこだわり︑一つひとつ丁寧に手しています︒

ん干しといったバラエティ豊かな干物を製造を 始め︑﹃道の駅むなかた﹄がオープ

うに︑みなさんは 早 朝 5 時から 作 業ワシをメインに︑煮 干しや 西 京 漬け︑みりやサワラのひき縄釣りのシーズンを所へ直 行︒到 着した ら す ぐさ ま作 りしています﹂と語る 灘 邉さん︒
﹁磁 気ンする 8 時 前に品 物 を 出 荷していま分︑港で 待ち迎え ます︒この時 期になると︑地仕分け︑売場に並べていきます︒

活 性 水﹂という 浸 透 力 や 洗 浄 力に 優れた〜

島沿岸から沖ノ島付近にまで船を漁師と渡船場︑宗像市の協力を島 を 出て走らせて魚を追いかけるそうです︒

ステッカーを目印にお買い求めください。

す︒味と鮮度にこだわった干物は︑ご干物は人気商品！可愛らしい鯛の形をした秘訣なのだそう︒さらに魚によって乾燥の味噌やタレなど、味付けを研究した「盛漁丸水産」の

温 度や 時 間 を 変 えることで︑風 味が良 く逸品推薦人

ふっくらとした干物に仕上がると言います︒▲▶西京漬けを製造しているところ。特注の味噌に酒やみりんなどの調味料を加え、魚に塗り込んでいきます。1日漬け込んでからパック詰めし、出荷へ。

水と︑ミネラルをたっぷり含んだ沖縄の天行っていました︒

取 材に 訪 れ た 7 月 末︑田 上さんます︒この日作っていたのはタイの西京漬け︒

フのみなさんが加工品作りに精を出してい作業場で︑代表の灘邉恵美子さんとスタッ

鐘

塩干もん

義理の弟さんが鐘崎で水揚げしたタイとイ通して 旬の魚 を 漁 獲していま す︒

えんか ん

漁師である灘邉さんのご主人と息子さん︑▶採れたてのサザエを見せてくれた田 上さん︒﹁ 天 然のサザエは 刺 身 が一 番 美 味 しい！﹂と教えてくれました︒

逸品

分で届く鮮度抜

デザートが大好きです♪

▲灘邉恵美子さん（中央）とスタッフのみなさん。
毎日早朝から作業に励んでいます。

得て地島から約▲海産物が入った荷物を船員から受け取り、車に積んで売場へ直行する『道の駅むなかた』
スタッフ。

達人
推薦人

田上さんら地島の漁師が採った水産・水産加工課担当 八尋 英明

30群の魚介類を︑ぜひご賞味ください︒

さまざまな商品を届けてくれます。

海産物は毎朝フェリー﹁ニューじの蔵わかめ」や「椿あぶら」など、四季折々の飯やお酒のお供に最高です︒

25

然塩﹁シママース﹂を使うことが美味しさの15を確立しました︒

う︑平成年︑年 間 を海産編

は地島沿岸でサザエの素潜り漁を

20

16

素材新鮮！

できたての干物をいち早く届けられるよ

料理が得意です！

▶ 地 島には白 浜 と 泊の2つの漁港があり︑田上さんは白浜で漁業を営んでいます︒

地島は新鮮な魚介類をはじめ、大人気の「湯通し塩▶「盛漁丸水産」
では現在、7〜8種類の干物を製造しています。

水産・水産加工課担当 田中 梨枝

達人の旬2◀▼神湊と地島・泊〜白浜を1日6回往復するフェリー「ニューじのしま」（地島渡船）

「道の駅むなかた」隣接の施設

鮮 魚 をは じめ︑宗 像 産の食材をふんだんに盛り込んだ料理を提供 する 食 堂です︒店 名の通 り︑料 理 を 作

オススメ

宗像エリアのお土産品や特産物をはじめ︑さまざまな商品を取り揃えています︒福岡銘菓は箱売りだけでなくバラ売りをしている商品もあるので︑自分用のおやつにもぴったりです︒オススメは宗像漁業協同組合直営の﹁鐘の岬活魚センター﹂
から届く︑アナゴの刺身︒

県で1位を誇ります︒そのアナゴ宗像は天然アナゴの漁獲量が福岡るので︑鮮度は抜群︒この他にアを水揚げしてすぐに捌いて冷凍す麹漬けなどの商品も販売

ナゴの炙 り 刺 身やアナゴの塩売場担当
堀内 純也「アナゴの刺身（冷凍）」（ 980円・税込）。贈り物にもオススメです。

るのは地元の女性たち︒どこかほっとする家庭名物の「玄海茶漬けセット」（1,020円・税込）。
ご飯のサイズは中めし。

料 理と農 家 料 理を 味わっていただけ ます︒今 回のイチオシは︑食堂人気ナンバーワンの﹁玄海茶漬漬け 込んだタイやヒラスといったけセット﹂︒自 家 製のご ま ダレに飯の 相 性 が 抜 群！ お 味 噌 汁

鮮 魚の刺 身と︑白いアツアツごとになってボリュームも満しています︒

宅配弁当や収穫体験を楽しめる﹃正 助 ふる さと 村﹄のアンテナショップです︒当 店で販 売するのは︑種 類

豊 富なソフトクリーム︒その中で看 板とも 言える商品が﹁玄海の塩ソフト﹂です︒海をイメージした爽やかなブルーの見た目は 写 真 映えもバッ

チリ！ 玄海灘の塩を使っているのオススメ【営】9:00〜17:00

オススメ※ほかにもソフトクリームのメニューあり︵赤 だし︶とお 漬け 物もセッオススメ

りとした 余 韻 を 楽しめますよ︒

で︑濃厚なミルク味の後にさっぱ売 所の 正 面 向 かって 右 奥︑お 店は﹃道の駅 む なかた﹄直に併設しています︒﹃宗 像 観 光 お み や げ 館﹄

◎宗像産アナゴの塩辛 324円（税込）◎宗像の女（ひと）10個 561円（税込）◎宗像あなごパイ（10枚入り） 648円（税込）◎貝柱粕漬（120g袋入り） 648円（税込）など【休】道の駅むなかたに準じる

350円（税込）

点のセットです︒

当 店は︑宗 像 市と 福 津 市で種のバラエティ収穫されたお米で作った米粉パンの専 門 店︒店 内には 常 時 約豊かなパンが焼き上がっています︒今回ご紹介するオススメ商品は︑﹁あまおうシフォンケーキ﹂︒
グルテンフリーのシフォンケーキに︑JAむなかたの手作りあまおうジャムを混ぜ込ん味しい一 品です︒他にも 素 材の※販売状況により閉店が早くなることもあり◎塩ミックスソフト【休】道の駅むなかたに準じる【営】9:00〜17:00※販売状況により閉店が早くなることもあり

だ︑しっと り も ち も ち 食 感が 美を 用 意 していま す︒贈 り 物

旨 味 を 味 わ え る﹁プレーン﹂にも喜ばれますよ︒【営】9:00〜17:00☎0940-62-3800☎0940-62-2220（孝行や）☎なし☎0940-34-6200

宗像観光おみやげ館

アンテナショップ 正助ふるさと村（孝行や）◎鯛とブリの丼
1,210円（税込）◎鯛ブリいくら丼 1,430円（税込）◎えび天丼
980円（税込）◎小鉢料理 (一皿)150円〜（税込）など【休】道の駅むなかたに準じる【営】11:00〜16:00（15:30オーダーストップ）◎玄米食パン420円（税込）◎カレードーナツ180円（税込）◎魚のサンド350円（税込）◎かめさん280円（税込）など【休】道の駅むなかたに準じる

スタッフ
八谷 恵子

「玄海の塩ソフト」（350円・税込）。塩と甘みのバランスが絶妙です。

レストラン おふくろ食堂はまゆう
JAむなかた直営 米粉パン工房
「姫の穂」

レジ担当
佐々木 由美店長
川口 敏之「あまおうシフォンケーキ」（ 1個900円・税込）。冷やして食べても美味！

50『道の駅むなかた』には、宗像産の食材にこだわったグルメやお土産に最適な特産品を取り扱うショップが勢揃い！それぞれのイチオ
シ情報や旬のお知らせを紹介します。

ここも寄っとこ!

9

2020年
2020年 月月

休館日／9月28日
（月）

日にち

イベント名

5日（土）
・6日（日）

開催場所

道の駅交流事業
道の駅むなかた直販所『道の駅くるめ 出張販売inむなかた』

19日（土）〜22日（火） 秋のお彼岸

道の駅むなかた直販所

内容

道の駅交流事業として、『道の駅くるめ』による出張販売を開催
おはぎや団子など、お彼岸にちなんだ和菓子を販売

10月月

2020年
2020年

休館日／10月26日
（月）

日にち

イベント名

開催場所

内容

とこわか

ムナカタ常若Street フェスティバル ※各詳細は9月上旬からHPでお知らせ

1日（木）〜31日（土） 宗像産！オリジナルメニュー販売

参加店舗

国道495号沿いの店舗が宗像産の特産品を使った飲食・体験などのオリジナルメニューを用意します

3日（土）宗像大社高宮神奈備祭
パブリックビューイング

芝生広場

道の駅むなかたで初のパブリックビューイング。
3密回避のため事前申込制となっています（先着80組、申込方法等詳細は9月上旬からHPでお知らせ）

3日（土）トワイライトマーケット

芝生広場

市内事業者が宗像産の食材を使ったワンハンドメニューを販売します

3日（土）

ハゼ釣りまつり

釣川河口・芝生広場

ハゼ釣りをはじめ、稚魚放流体験、釣川の清掃を開催

1日（木）〜31日（土） 新米フェア

道の駅むなかた物産館

新米を購入すると、ご飯のお供が当たるかもしれない
スクラッチカードをプレゼント

福岡県立
3日（土）〜4日（日） 「少年自然の家 玄海の家」による子ども向け体験イベント

道の駅むなかた

子ども向けの昔遊び、玄海キャンドル作りと、レジャーハンティング（宝さがし）を開催

17日（土）
下旬〜31日（土）潮騒ライブ

米粉パン工房２階「多目的ホール」 大人気！無料観覧の生演奏ライブです

ハロウィン商品販売

道の駅むなかた直販所

楽しいハロウィン商品を販売

11月月

2020年
2020年

日にち

休館日／11月24日
（火）
イベント名

1日（日）〜8日（日）

開催場所

内容

ふくおかエコ農産物フェア

道の駅むなかた直販所

新米をはじめ、旬のふくおかエコ農産物が大集合

1日（日）
［予定］

ふくおかエコ農産物フェア域外フェア

道の駅むなかた直販所

域外（宗像市や福津市以外）
から農産物が届きます

初旬〜12月初旬

道の駅交流事業『道の駅原鶴』より朝倉（杷木）の『冨有柿』販売

道の駅むなかた直販所

朝倉（杷木）
で栽培される高品質な『冨有柿』を販売

道の駅むなかた直販所

長野県松本市の『松本ハイランドフルーツ』
より、りんごを販売

芝生広場

障がいを持つ方による野外ライブを開催

にぎわい広場

芝生広場・多目的広場・ドローンイベントをはじめ、ステージイベントや出店など楽しみ満載！

芝生広場・多目的広場

ヨーロッパのビンテージカーによるゲームラリーを開催

4日（水）〜12月頃［予定］ 松本りんご販売
7日（土）パレットピクニックin宗像『道の駅むなかた』8日（日）※状況により14日（土） 秋の一日子ども広場

11月中

ツールドむなかた2020〜新型コロナウイルス感染状況により、中止及び延期をする場合があります。
あらかじめご了承ください〜※2020年8月20日時点の情報です「道の駅むなかた」のモニターを募集します！
募集内容①「道の駅むなかた」をよく利用されている方（5名程度）②「道の駅むなかた」をほとんど利用されない方（5名程度）

内容

10月のモニター説明会に参加。後日開催の「道の駅むなかた」の見学会を通して、意見や提案などをシートに記入して提出。

謝礼「道の駅むなかた」で利用できる商品券１万円分を進呈

問い合わせ先 「道の駅むなかた」
総務企画部 ☎0940-62-3024

応募方法①住所 ②氏名 ③電話番号 ④性別 ⑤年齢⑥「道の駅むなかた」をよく利用するorしな
い ⑦応募理由を書いて、メールかFAXにてご応募ください。

応募締切

9/30
（水）

※応募者多数の場合は選考を実施。モニター当選者の発表は、10月上旬に採用案内通知の発送をもってかえさせていただきます。
応募先

メール soumu@michinoekimunakata.co.jp
FAX

0940-62-5250

携帯メールの場合はこちらから

「道の駅むなかた」店員がおすすめ商品をご紹介。
今月は“海山の幸特集”！

スタ
とき！
ッフのコレ買っ360g 600円（税込）

170g 600円（税込）

1本に約6個分のトマトを凝縮させた、贅沢なケチャップ。
濃厚な味わいながらも、ややサラッとした食感が特徴です。
ケチャップとしてだけでなく、パスタソースやスープの素など、さまざまな料理に活用できます。

鐘崎「明神丸水産」の人気商品。
福岡県産のスルメイカの肝臓と米味噌を合せて作った、濃厚で少し甘めなクセになる味です。
ご飯のお供はもちろん、チーズクリームと一緒にクラッカーに乗せても美味しいですよ。

農産・加工・工芸課係長 吉田 直也の営業部・施設警備
武谷 敏弘の買っとき！

みょうじんまる営業部 部長林 信宏の買っとき！

旬レシピ

作ってみんね！

物産館横に新たな授乳室がオープン！

イチジクのコンポート

ママの快適なお買い物をサポートする、新たな授乳室が誕生しました。場所は『道の駅むなかた』物産館直売所と『宗像観光おみやげ館』の中間の、トイレの前。女性専用で窓には目隠しがされているので、安心して利用することができます。利用時間は9時から17時までとなっています（休館日を除く）。

３名に当たる

毎月

読者プレゼント

こちらからスマートフォンで上のバーコードを読み取り、応募フォームにアクセス。住所・氏名・電話番号をご記入し、アンケートにお答えの上、ご応募ください（おひとりさま１回限り）。

スマートフォンで「道の駅むなかた」のHPにアクセスし、右上の「MENU」
から季刊誌「My道」
まいど→「My道読者プレゼント応募用紙フォーム」
からご応募ください。
※直接URLを入力される場合は
http://www.michinoekimunakata.co.jp/publics/index/43/ まで（２回目）10月31日、（3回目）11月30日
応募締切 （１回目）9月30日、※各回ごとにご応募可能です。

栄養士

髙田 満貴子先生監修

スマートフォンからのご応募は宗像の農産物と海産物を味わえる「むなかたケチャップ」「イカみそ味噌」「あなごめしの素」をセットでプレゼント！
応募
方法

宗像市の和食処「かのこゆり」監修。
「 宗像あなご船団」から直接仕入れる、とれたて新鮮のあなごを、和の巧みな技で調理しました。
自宅で手軽に、“料亭の味”を堪能できる商品です。

買っとき！

旬の情報・お知らせ

海と山からの贈り物セット

1,300円（税込）

発表 当選者の発表は発送をもってかえさせていただきます。

※皆様からお寄せいただいた個人情報はプレゼント発送に使用するほか、個人情報を含まない統計的な資料作成に利用します。
また、本人の同意を得ず、第三者に開示いたしません。

フェイスブック・ツイッター・インスタグラムで情報発信中 !

『道の駅むなかた』で検索（材料）

イチジク（開いてない品）８個程
赤ワイン. . . . . . 200cc
A 水 . . . . . . . . . . . 100cc
砂糖 . . . . . . . 50g〜好みレモン汁. . . . . . . . 20cc
※お好みでシナモンを少々（作り方）❶Aを合わせ、ひと煮しておきます。
❷イチジクは皮つきのまま熱湯をくぐらせ、すぐ冷水に取り入れ皮をむきます。水気をかるく取り、①に加えます。
❸穴を開けたペーパー落し蓋をし、煮 立たないほどの弱火で、煮汁をかけながら20分程煮ます。
❹箸などで軽くつまみ、柔らかくなったかを確かめます。火を止め、熱が 冷めらたら冷蔵庫で冷やします。

発行者 株式会社 道の駅むなかたTEL：0940-62-2715
編 集 株式会社 アド通信社西部本社