FE B 202 0 Sea s onal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEISUIGEI JOURNAL

En j oy S A KE L i f e

全面ガラス張りのお洒落な外観と居心地の良い店内には、全国の日本酒はもちろん、焼酎、ワイン等も豊富に取り揃えており、状態のいい希少な銘柄も正規の値段で購入する事ができます。お酒の他にも、酒粕等のおつまみにもなる食品、蔵元ゆかりの飲料など、家族や友人と一緒にテーブルを囲みたくなる、
魅力的な関連商品も豊富です。

特集

予算や味の好み、酒と合わせたい料理など

featureを伝えると、条件に合った一本を提案してく一方に偏ることなく公平に。
入手困難な特定銘柄も適正価格で提供する。

れます。2階には貸しスペースの遊空間があり、様々な教室、展示会、パーティーなど各種イ

2 02 0

春を告げる新商品発売！

酒 米「 雄 町 」を 酔 鯨 の伝統の技術で醸した
優しい酸味の食中酒

営 平日 9：30〜21：00

ンナップが揃う三ツ矢酒店へ皆様是非お立ち

日祝 9：30〜20：00
休 木曜日

テキスト：森本純矢（営業）寄り下さい。

FEB

詳しくは
こちら

三ツ矢酒店
☎ 03-3334‐7447

ます。贈答向けから晩酌向けまで豊富なライ

大正15年創業の西荻窪の老舗酒屋、三ツ矢酒En j oy S AK E Li f e

東京都杉並区西荻南2-28-15

ベントも開催可能で自由に活用する事ができ店のご紹介です。JR西荻窪駅南口より徒歩3分。

02

SUIGE I JOURNALSUIGEIJOUR NAL

買 える 店

酔 鯨が

F E B 202 0 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy S U I G E I

立春を迎え、暦の上では春となりました。とはいえ、まだまだ厳しい寒さが続く中、酒蔵は

飲める店

酔 鯨が

仕込みの真っ盛りです。
さてこの度は、春の訪れを感じられる新商品を発売する運びとなりました。

試飲販売会
定期的に全国で試飲販売会に参加しています！
酔鯨を是非ご賞味ください。
2月21〜23日 東武百貨店船橋店

居酒屋の名店『大塚 こなから』から独立し

3 月 2 日発売の【純米大吟醸 寅（TORA）】は、た竹本さんのお店です。（ ※残念ながら大塚「日本最古の幻の酒米」（酒造好適米）と言われる

こなからは閉店してしまいました。）「備前雄町」を精米歩合 50％まで磨き醸しました。

お料理は一手間かけられており極上の正統

雄町を使用した日本酒は一般的に「ジューシー派和食です！現在コース料理のお店が多い中な酸味」が特徴的だと言われております。一方

でこちらはアラカルトでの注文ができ、旬ので、同じお米を使用しても、蔵による特徴の違肴を選ぶ楽しさも味わえます。お酒はお料理

いが強く感じられるお酒としても知られていまにあわせやすい銘酒が 20 種類程取り揃えてす。その中で、酔鯨が目指したのは、「優しい酸あります。お酒大好きなお客様に愛されるこ

スマホで簡単！
買える店、飲める店。
酔鯨を検索するアプリ

名店の確かな技が光る
旬を楽しむ正統派和食と店主の人柄に魅せられるいを備えつつ、酔鯨独自の製法による「エッジの効いた酸味」。さらに雄町由来の濃醇さがもた

だいておりますが、旬の肴や店主の竹本さん

東京都文京区根津2-14-10 B1F

らす「優しい後口」のお酒に仕上がっています。

の醸し出す雰囲気にいつもお酒が進みすぎて☎ 03-6753-1943

まさに酔鯨が伝統とする「食中酒」としてのコ

しまいます。人気店のため予約は必須です。

営 平日 17：00〜22：30（L.O.）

ンセプトを受け継いだ、特別な純米大吟醸です。

場所は少し分かりにくいので入口写真を載せ

今回は東京『根津 たけもと』の紹介です。

詳しくは
こちら

根津 たけもと

私も20年ほど前からお付き合いさせていた酔鯨が美味しく呑めるお店ということで味の純米大吟醸」。雄町だけが持つ個性的な味わ

入口の様子と間違いなしの名店です！

ました。

テキスト：大倉広邦（代表取締役社長）

土曜 16：00〜22：30（L.O.）
休 日曜日（月曜日が祝日の場合は営業し、月曜休）

雄町は、明治時代には酒米の最優良品種として全国で使用され、当時の全国新酒鑑評会では「『雄町』でなければ金賞が取れない」とも言わ

SUIGEI MAPれました。その反面、米の溶けやすさから扱いが難しく、「杜氏泣かせの酒米」の異名もあった

最新情報をチェック！

よ う で す。そ れ で も 味 の 高 み へ の 挑 戦 を す る

SUIGEI Official SNS

酔鯨の最新情報をチェック！
SNSでしか見れない情報があります

我々の心を惹きつけてやまない、可能性を秘めた素晴らしい酒米です。
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雄町が誕生したのは岡山県。同県は「晴れの国」と呼ばれるほど晴天の日が多く、瀬戸内海沿岸特有の温暖な気候と豊富な水、そして肥沃

お酒を楽しむ酒器からお酒を使用した
ビューティーグッズまで酔鯨オリジナルのアイテムを作りました。
ご自分用にも、またちょっとしたギフトにもおすすめの蔵元グッズです。

SUIGEI
STORE

な土地という恵まれた栽培条件を備えています。
現在でも生産量の 9 割が同県で、酔鯨ではその中でも備前地区で栽培された「備前雄町」を吟味して使用しています。
ち な み に【 純 米 大 吟 醸 寅（ TORA）】は、「純 米
大吟醸 DAITO」を筆頭に展開をしているワンラ

SUIGEI RIEDEL GLASSSUIGEI 酒粕フェイスマスク 酔鯨 前掛け ジーンズ

ワイングラスは香りや味わいをよりはっきりとお楽しみ頂ける酒器です。
日本酒をより深く楽しんで頂けるよう
リーデル社製の特製ワイングラスをご用意しました。
適度なグラスのすぼまりによって、酔鯨の持つ様々な味わいの要素をバランスよく楽しんで頂けます。
カラー／ゴールド・シルバー・ブルー

酔 鯨の日本 酒と酒 粕を配 合した
美 容フェイスマスク。
日本 酒には整 肌 成 分、酒 粕 には 保 湿 成 分が 含まれているとされます。ほのかな酔鯨の香りが、優雅に優しくあなたを包み込みます。
内容量：1 枚

サイズ（縦×横）：46cm×46cm、重さ：180g、素材：綿、生産国：日本

サイズ（縦×横×高さ）：78×78×97mm、重さ：103g、素材：クリスタル、
容量：320 ml、生産国：ドイツ

4,400円（税込）

直 営ショップでも人 気 のデニム
生 地の前 掛けです。丈は少し短め。右 側 には 大きめ の ポ ケット（スマホが 入ります）付きで大 変
便 利です。生 地は洗うたびに馴
染みが 生まれ、また丈 夫なため、末永くご使用いただけます。

910円（税込）

1,650円（税込）

ン ク 上 の シ リ ー ズ「HIGH END COLLECTION」に属します。同シリーズは、偉業を残した高知の名士から一文字を頂き、それぞれの商品名に使用しています。「寅（TORA）」は幕末の土佐藩出身の志士「吉田虎（寅）太郎」に因んでます。

料理を選ばない
上品な味わい純 米 大 吟 醸が 兼 ね 備える上 品さから、様々なお料理と相性の良さを
発 揮します。ローストビーフなどの旨味のある肉料理もおススメです。

SUIGEI JOURNAL 2月号［ 発行元 ］酔鯨酒造株式会社〒781-0270 高知県高知市長浜566-1※お酒は二十歳になってから。

3月2日
発売！

酔鯨 純米大吟醸

寅（TORA）
720 ml2,750円（税込）

容量 : 720ml
使用米 : 備前雄町
原料米産地 : 岡山県（備前地区）
精米歩合 : 50％

SUIGEI JOURNAL

FE B 202 0 Sea s onal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEIEn j oy S A KE L i f e

酔 鯨こだわりの 酒 〜土 佐 蔵 吟 醸 酒〜
新工場設立から 2 年目を迎えた「土佐蔵」より本年初しぼりのお酒をお届けいたします。
寒い冬が苦手な方も多いと思いますが、美味しい日本酒を味わうにはとても良い季節です。日本酒は美しい季節の移りかわりとともに楽しめるお酒です。
寒さが厳しくなるにつれ、花芽が徐々に充実してくるこの時期、そのたくましさに勇気をもらいながら、心地よい時間をお楽しみください。

SUIGE I JOURNALF E B 202 0 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy S U I G E I

En j oy S AK E Li f e

SUIGEI FAN MEETING 2020

〜トサ蔵 デ アソブ〜

酔 鯨の新 工 場「 土 佐 蔵 」をバックに、
酔 鯨ファンの大 宴 会を開 催！
日本酒ファンの皆様、酔鯨を応援してくださっている方々、いつもありがとうございます。
この度、私達は「お客様と共に楽しさを感じ、そして盛り上がりたい！」という強い思いから、念願であった「土佐蔵」でのイベントを開催する運びとなりました。
当日は楽しいイベント＆心をこめたおもてなしで皆様をお迎えさせていただきます。

イベントの魅力

1

2

3

酔鯨

マリアージュ

スタッフとの

酔 鯨自慢 のお 酒が飲み放題！ここでしか

飲み放題

貝料理

4
豪華景品！

交流

クイズ大会

地 元 で 人 気 の「 西酔 鯨スタッフも一 緒

チーム対抗のクイズ

村 水 産 」の「 貝 料になって飲み交わし

大 会や豪 華 景 品の

飲 めない 限 定 酒も理 」と日本 酒 のマリます！お 酒 造りにつ当たる抽選会も開催！

登場！

アージュを楽しもう！

いて熱く語ります！

是非、皆様ご参加いただけますようお願いいたします。

参加者
募集中

information

2020 年3 月 2 1 日（ 土 ）開 催 時 間 12: 00〜１８: 00
小雨決行・荒天中止
集 合 場 所 JR高知駅
開 催 場 所 酔鯨酒造株式会社 土佐蔵
高知県土佐市甲原2001番地1
参 加 費 6, 600円（税込）※事前申込みが必要です。

当日はJR高知駅に集合して土佐蔵まで送迎バスで移動します。
行き 高知駅集合 12：00 ⇒ 土佐蔵到着13：00
帰り 土佐蔵発

17：00 ⇒ 高知駅到着18：00 解散※時間厳守でご参加ください。

【お申 込み方 法 】
公 式オンラインショップ「 S U I G E I S T O R E 」
https://www.suigei-oﬃcialstore.com/items/25362010※野外でのイベントのため、当日の天候によりやむを得ず中止となる場
合は開催3日前までにご連絡いたします。

【イベントに関する お問い合わせ】☎ 088-841-4080 受付時間／8:30〜17:30（平日のみ）
酔鯨酒造株式会社 担当：佐野

昨今、吟醸酒の香味バリエーションは、デリシャスリン

ルコール度数でも酵母が弱ることなく醗酵を続け、醪中ノ酸の少なさを上げることができます。アミノ酸由来のゴのような華やかな吟醸香を基調にし、酸味が少なく甘の糖分をしっかりと食い切ってくれるということがあり雑味を抑え、ほのかに苦みを感じるのも酔鯨の酒の特徴

味の強いものが多くなっています。そんな中、酔鯨ではます。さらに醗酵中に醪の表面上に泡を形成する酵母での一つ。麹はできるだけアミノ酸生成を抑えた麹を造り、あくまで「飲める吟醸酒」にこだわり続けています。糖すので、他の吟醸系の泡なし酵母より、酸生成が多くな使用しています。

酸バランスをあえて「酸勝ち」にすることで、食事に合るのも特徴の一つです。これにより「酸勝ち」な飲み飽

高知は日本の南から伝播する黒潮文化が色濃く残った

わせやすく、飲み飽きしない酒質を実現しています。ア

きしない吟醸酒を実現しているのです。また、熊本酵母

地域でもあります。高温多湿で、ユズをはじめとした柑

ミノ酸も少なめですので、どちらかといえばワインに近は酢酸イソアミルを主体とした落ち着いたフルーティー

橘酢を多用し、カツオのタタキなどに代表される魚介をい酒といえるかもしれません。

な香りを生成することも特徴です。これは食事に合わせ多食します。そんな高知の風土に根差した食文化の中でて飲むには最適な香りです。

育まれた酒が酔鯨なのです。

このような香味バランスを実現するため、酵母は熊本
酵母を使用しています。この酵母の特徴として、高いア

最後に飲み飽きしない酒質を支えるものとして、アミ

当日の
お料理

西村水産の美味しい貝料理とともに牡 蠣 、ほたてガーリックバター、長 太 郎ポン酢
ネギや高知を代表する珍味「まいご」など…
〆のあさり汁もお楽しみに！
！
「美味しい貝や海老が食べたいなら西村水産！」といわれるほど、安くて、美味しくて、新鮮な商品が盛りだ

テキスト：明神 真（杜氏／土佐蔵 醸造責任者）

くさん！海を愛する店主と奥さんの人柄の良さに癒される素敵なお店です。

酔鯨 純米吟醸
高育 54 号 新酒生酒

貝の種類も季節によってバラエティ豊かに品揃え。

高知県産酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒。新酒の美味しい季節のみに販売する「限定生酒」です。
原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米。米作りから酒造りまで高知の地で育まれた地酒です。

口に含むとしっかりと広がる旨みと、後味引き締めるキレの良い酸味で「 土 佐の地 酒 」をしっかり表

高知県土佐市宇佐町宇佐2760-23

インスタにて随時情報発信中

います。またお客様がより手軽に美味しく食べてもら☎ 088-856-2801
営 9：00〜18：00
休 火曜日

えるように、お料理のアドバイスも頂けますよ！

※貝類・伊勢海老を専門に直売所と県外発送をおこなっています。

店主自らが厳選した確かなものだけをいつも仕入れて生酒らしい
力強い味わい西村水産

高知おすすめスポット

高知の旅行にはずせないおすすめスポットをご紹介。
雄大な太平洋に四万十川をはじめとする美しい大自然はもちろん、高知市内中心部にもお立ち寄りいただきたいスポットが盛りだくさん！

高知を
楽しもう！

現した味わいをお楽しみください。

素 材を大 切にしたお 料 理 酔 鯨イチオシ！

鯛 の 煮つけ【材料】
鯛の切り身…2〜3切
水…100ｃｃ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…50ｃｃ
砂糖…大さじ1

高育54号に合う
オススメレシピ！

2月20日
発売！

【つくりかた】1. 鯛の切り身に十字の切り目を入れる。
2. 煮汁の調味料を入れ、煮立ったら鯛の切り身を入れて落としぶたをして弱火で10〜15分程煮る。
3. ふたを取って煮汁が少なくなるまで煮汁を鯛にかけながら煮る。
4. 器に盛る。付け合わせにほうれん草を添えると色も鮮やかに楽しめます。

酔鯨 純米吟醸

高育54号 新酒生酒
1800ml
720 ml3,300円（税込）
1,650円（税込）

容量 : 1800ml、720ml
使用米 : 吟の夢
原料米産地 : 高知県
精米歩合 : 50％

居酒屋 葉牡丹ひろめ市場

土佐の日曜市桂浜

創業半世紀以上の高知を代表する老舗大衆居酒屋。老いも若きも「まっ昼間」
から気軽に酒杯を酌み交わす。
リーズナブルな酒肴をはじめ土佐の郷土料理などメニューも豊富。特にオムライス
やエビ串焼きがおすすめ。

地元客と観光客がフードコートで楽しく杯を交わす、巨大宴会場さながらの酒飲みパラダイス！
郷土料理をはじめとする様々なジャンルの飲食店が約40店のほか、お土産屋などの物販店も軒を連ねる屋台風商店街。

300年以上の歴史を持ち、高知城から延びる追手筋に全長約1kmに渡り、約400店が軒を連ねる全国最大規模の街路市。高知特産の新鮮な野菜以外にも、果物、金物、打ち刃物、植木なども、毎回楽しい発見に出合える。

高知が生んだ偉人と言えば坂本龍馬。
その龍馬の銅像が建つ桂浜は、雄大な太平洋と美しい砂浜の風景で、高知を代表する景勝地としても人気です。
さらに「SUIGEI STORE 長浜蔵」のほど近くにあります。

高知県高知市堺町2-21☎ 088-872-1330
営 11：00〜23：00 休 水曜日

高知県高知市帯屋町2-3-1 ☎ 088-822-5287
営 平日・土曜・祝日 11：00〜23：00
休 なし
日曜日 7：00〜23：00

高知県高知市追手筋☎ 088-823-9456（高知市観光部産業政策課）
営 毎週日曜日高知県高知市浦戸桂浜☎ 088-823-9457（高知市観光振興課）

SUIGEI JOURNAL

FE B 202 0 Sea s onal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEIEn j oy S A KE L i f e

酔 鯨こだわりの 酒 〜土 佐 蔵 吟 醸 酒〜
新工場設立から 2 年目を迎えた「土佐蔵」より本年初しぼりのお酒をお届けいたします。
寒い冬が苦手な方も多いと思いますが、美味しい日本酒を味わうにはとても良い季節です。日本酒は美しい季節の移りかわりとともに楽しめるお酒です。
寒さが厳しくなるにつれ、花芽が徐々に充実してくるこの時期、そのたくましさに勇気をもらいながら、心地よい時間をお楽しみください。

SUIGE I JOURNALF E B 202 0 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy S U I G E I

En j oy S AK E Li f e

SUIGEI FAN MEETING 2020

〜トサ蔵 デ アソブ〜

酔 鯨の新 工 場「 土 佐 蔵 」をバックに、
酔 鯨ファンの大 宴 会を開 催！
日本酒ファンの皆様、酔鯨を応援してくださっている方々、いつもありがとうございます。
この度、私達は「お客様と共に楽しさを感じ、そして盛り上がりたい！」という強い思いから、念願であった「土佐蔵」でのイベントを開催する運びとなりました。
当日は楽しいイベント＆心をこめたおもてなしで皆様をお迎えさせていただきます。

イベントの魅力

1

2

3

酔鯨

マリアージュ

スタッフとの

酔 鯨自慢 のお 酒が飲み放題！ここでしか

飲み放題

貝料理

4
豪華景品！

交流

クイズ大会

地 元 で 人 気 の「 西酔 鯨スタッフも一 緒

チーム対抗のクイズ

村 水 産 」の「 貝 料になって飲み交わし

大 会や豪 華 景 品の

飲 めない 限 定 酒も理 」と日本 酒 のマリます！お 酒 造りにつ当たる抽選会も開催！

登場！

アージュを楽しもう！

いて熱く語ります！

是非、皆様ご参加いただけますようお願いいたします。

参加者
募集中

information

2020 年3 月 2 1 日（ 土 ）開 催 時 間 12: 00〜１８: 00
小雨決行・荒天中止
集 合 場 所 JR高知駅
開 催 場 所 酔鯨酒造株式会社 土佐蔵
高知県土佐市甲原2001番地1
参 加 費 6, 600円（税込）※事前申込みが必要です。

当日はJR高知駅に集合して土佐蔵まで送迎バスで移動します。
行き 高知駅集合 12：00 ⇒ 土佐蔵到着13：00
帰り 土佐蔵発

17：00 ⇒ 高知駅到着18：00 解散※時間厳守でご参加ください。

【お申 込み方 法 】
公 式オンラインショップ「 S U I G E I S T O R E 」
https://www.suigei-oﬃcialstore.com/items/25362010※野外でのイベントのため、当日の天候によりやむを得ず中止となる場
合は開催3日前までにご連絡いたします。

【イベントに関する お問い合わせ】☎ 088-841-4080 受付時間／8:30〜17:30（平日のみ）
酔鯨酒造株式会社 担当：佐野

昨今、吟醸酒の香味バリエーションは、デリシャスリン

ルコール度数でも酵母が弱ることなく醗酵を続け、醪中ノ酸の少なさを上げることができます。アミノ酸由来のゴのような華やかな吟醸香を基調にし、酸味が少なく甘の糖分をしっかりと食い切ってくれるということがあり雑味を抑え、ほのかに苦みを感じるのも酔鯨の酒の特徴

味の強いものが多くなっています。そんな中、酔鯨ではます。さらに醗酵中に醪の表面上に泡を形成する酵母での一つ。麹はできるだけアミノ酸生成を抑えた麹を造り、あくまで「飲める吟醸酒」にこだわり続けています。糖すので、他の吟醸系の泡なし酵母より、酸生成が多くな使用しています。

酸バランスをあえて「酸勝ち」にすることで、食事に合るのも特徴の一つです。これにより「酸勝ち」な飲み飽

高知は日本の南から伝播する黒潮文化が色濃く残った

わせやすく、飲み飽きしない酒質を実現しています。ア

きしない吟醸酒を実現しているのです。また、熊本酵母

地域でもあります。高温多湿で、ユズをはじめとした柑

ミノ酸も少なめですので、どちらかといえばワインに近は酢酸イソアミルを主体とした落ち着いたフルーティー

橘酢を多用し、カツオのタタキなどに代表される魚介をい酒といえるかもしれません。

な香りを生成することも特徴です。これは食事に合わせ多食します。そんな高知の風土に根差した食文化の中でて飲むには最適な香りです。

育まれた酒が酔鯨なのです。

このような香味バランスを実現するため、酵母は熊本
酵母を使用しています。この酵母の特徴として、高いア

最後に飲み飽きしない酒質を支えるものとして、アミ

当日の
お料理

西村水産の美味しい貝料理とともに牡 蠣 、ほたてガーリックバター、長 太 郎ポン酢
ネギや高知を代表する珍味「まいご」など…
〆のあさり汁もお楽しみに！
！
「美味しい貝や海老が食べたいなら西村水産！」といわれるほど、安くて、美味しくて、新鮮な商品が盛りだ

テキスト：明神 真（杜氏／土佐蔵 醸造責任者）

くさん！海を愛する店主と奥さんの人柄の良さに癒される素敵なお店です。

酔鯨 純米吟醸
高育 54 号 新酒生酒

貝の種類も季節によってバラエティ豊かに品揃え。

高知県産酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒。新酒の美味しい季節のみに販売する「限定生酒」です。
原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米。米作りから酒造りまで高知の地で育まれた地酒です。

口に含むとしっかりと広がる旨みと、後味引き締めるキレの良い酸味で「 土 佐の地 酒 」をしっかり表

高知県土佐市宇佐町宇佐2760-23

インスタにて随時情報発信中

います。またお客様がより手軽に美味しく食べてもら☎ 088-856-2801
営 9：00〜18：00
休 火曜日

えるように、お料理のアドバイスも頂けますよ！

※貝類・伊勢海老を専門に直売所と県外発送をおこなっています。

店主自らが厳選した確かなものだけをいつも仕入れて生酒らしい
力強い味わい西村水産

高知おすすめスポット

高知の旅行にはずせないおすすめスポットをご紹介。
雄大な太平洋に四万十川をはじめとする美しい大自然はもちろん、高知市内中心部にもお立ち寄りいただきたいスポットが盛りだくさん！

高知を
楽しもう！

現した味わいをお楽しみください。

素 材を大 切にしたお 料 理 酔 鯨イチオシ！

鯛 の 煮つけ【材料】
鯛の切り身…2〜3切
水…100ｃｃ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…50ｃｃ
砂糖…大さじ1

高育54号に合う
オススメレシピ！

2月20日
発売！

【つくりかた】1. 鯛の切り身に十字の切り目を入れる。
2. 煮汁の調味料を入れ、煮立ったら鯛の切り身を入れて落としぶたをして弱火で10〜15分程煮る。
3. ふたを取って煮汁が少なくなるまで煮汁を鯛にかけながら煮る。
4. 器に盛る。付け合わせにほうれん草を添えると色も鮮やかに楽しめます。

酔鯨 純米吟醸

高育54号 新酒生酒
1800ml
720 ml3,300円（税込）
1,650円（税込）

容量 : 1800ml、720ml
使用米 : 吟の夢
原料米産地 : 高知県
精米歩合 : 50％

居酒屋 葉牡丹ひろめ市場

土佐の日曜市桂浜

創業半世紀以上の高知を代表する老舗大衆居酒屋。老いも若きも「まっ昼間」
から気軽に酒杯を酌み交わす。
リーズナブルな酒肴をはじめ土佐の郷土料理などメニューも豊富。特にオムライス
やエビ串焼きがおすすめ。

地元客と観光客がフードコートで楽しく杯を交わす、巨大宴会場さながらの酒飲みパラダイス！
郷土料理をはじめとする様々なジャンルの飲食店が約40店のほか、お土産屋などの物販店も軒を連ねる屋台風商店街。

300年以上の歴史を持ち、高知城から延びる追手筋に全長約1kmに渡り、約400店が軒を連ねる全国最大規模の街路市。高知特産の新鮮な野菜以外にも、果物、金物、打ち刃物、植木なども、毎回楽しい発見に出合える。

高知が生んだ偉人と言えば坂本龍馬。
その龍馬の銅像が建つ桂浜は、雄大な太平洋と美しい砂浜の風景で、高知を代表する景勝地としても人気です。
さらに「SUIGEI STORE 長浜蔵」のほど近くにあります。

高知県高知市堺町2-21☎ 088-872-1330
営 11：00〜23：00 休 水曜日

高知県高知市帯屋町2-3-1 ☎ 088-822-5287
営 平日・土曜・祝日 11：00〜23：00
休 なし
日曜日 7：00〜23：00

高知県高知市追手筋☎ 088-823-9456（高知市観光部産業政策課）
営 毎週日曜日高知県高知市浦戸桂浜☎ 088-823-9457（高知市観光振興課）

FE B 202 0 Sea s onal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEISUIGEI JOURNAL

En j oy S A KE L i f e

全面ガラス張りのお洒落な外観と居心地の良い店内には、全国の日本酒はもちろん、焼酎、ワイン等も豊富に取り揃えており、状態のいい希少な銘柄も正規の値段で購入する事ができます。お酒の他にも、酒粕等のおつまみにもなる食品、蔵元ゆかりの飲料など、家族や友人と一緒にテーブルを囲みたくなる、
魅力的な関連商品も豊富です。

特集

予算や味の好み、酒と合わせたい料理など

featureを伝えると、条件に合った一本を提案してく一方に偏ることなく公平に。
入手困難な特定銘柄も適正価格で提供する。

れます。2階には貸しスペースの遊空間があり、様々な教室、展示会、パーティーなど各種イ

2 02 0

春を告げる新商品発売！

酒 米「 雄 町 」を 酔 鯨 の伝統の技術で醸した
優しい酸味の食中酒

営 平日 9：30〜21：00

ンナップが揃う三ツ矢酒店へ皆様是非お立ち

日祝 9：30〜20：00
休 木曜日

テキスト：森本純矢（営業）寄り下さい。

FEB

詳しくは
こちら

三ツ矢酒店
☎ 03-3334‐7447

ます。贈答向けから晩酌向けまで豊富なライ

大正15年創業の西荻窪の老舗酒屋、三ツ矢酒En j oy S AK E Li f e

東京都杉並区西荻南2-28-15

ベントも開催可能で自由に活用する事ができ店のご紹介です。JR西荻窪駅南口より徒歩3分。

02

SUIGE I JOURNALSUIGEIJOUR NAL

買 える 店

酔 鯨が

F E B 202 0 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy S U I G E I

立春を迎え、暦の上では春となりました。とはいえ、まだまだ厳しい寒さが続く中、酒蔵は

飲める店

酔 鯨が

仕込みの真っ盛りです。
さてこの度は、春の訪れを感じられる新商品を発売する運びとなりました。

試飲販売会
定期的に全国で試飲販売会に参加しています！
酔鯨を是非ご賞味ください。
2月21〜23日 東武百貨店船橋店

居酒屋の名店『大塚 こなから』から独立し

3 月 2 日発売の【純米大吟醸 寅（TORA）】は、た竹本さんのお店です。（ ※残念ながら大塚「日本最古の幻の酒米」（酒造好適米）と言われる

こなからは閉店してしまいました。）「備前雄町」を精米歩合 50％まで磨き醸しました。

お料理は一手間かけられており極上の正統

雄町を使用した日本酒は一般的に「ジューシー派和食です！現在コース料理のお店が多い中な酸味」が特徴的だと言われております。一方

でこちらはアラカルトでの注文ができ、旬ので、同じお米を使用しても、蔵による特徴の違肴を選ぶ楽しさも味わえます。お酒はお料理

いが強く感じられるお酒としても知られていまにあわせやすい銘酒が 20 種類程取り揃えてす。その中で、酔鯨が目指したのは、「優しい酸あります。お酒大好きなお客様に愛されるこ

スマホで簡単！
買える店、飲める店。
酔鯨を検索するアプリ

名店の確かな技が光る
旬を楽しむ正統派和食と店主の人柄に魅せられるいを備えつつ、酔鯨独自の製法による「エッジの効いた酸味」。さらに雄町由来の濃醇さがもた

だいておりますが、旬の肴や店主の竹本さん

東京都文京区根津2-14-10 B1F

らす「優しい後口」のお酒に仕上がっています。

の醸し出す雰囲気にいつもお酒が進みすぎて☎ 03-6753-1943

まさに酔鯨が伝統とする「食中酒」としてのコ

しまいます。人気店のため予約は必須です。

営 平日 17：00〜22：30（L.O.）

ンセプトを受け継いだ、特別な純米大吟醸です。

場所は少し分かりにくいので入口写真を載せ

今回は東京『根津 たけもと』の紹介です。

詳しくは
こちら

根津 たけもと

私も20年ほど前からお付き合いさせていた酔鯨が美味しく呑めるお店ということで味の純米大吟醸」。雄町だけが持つ個性的な味わ

入口の様子と間違いなしの名店です！

ました。

テキスト：大倉広邦（代表取締役社長）

土曜 16：00〜22：30（L.O.）
休 日曜日（月曜日が祝日の場合は営業し、月曜休）

雄町は、明治時代には酒米の最優良品種として全国で使用され、当時の全国新酒鑑評会では「『雄町』でなければ金賞が取れない」とも言わ

SUIGEI MAPれました。その反面、米の溶けやすさから扱いが難しく、「杜氏泣かせの酒米」の異名もあった

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よ う で す。そ れ で も 味 の 高 み へ の 挑 戦 を す る

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我々の心を惹きつけてやまない、可能性を秘めた素晴らしい酒米です。
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雄町が誕生したのは岡山県。同県は「晴れの国」と呼ばれるほど晴天の日が多く、瀬戸内海沿岸特有の温暖な気候と豊富な水、そして肥沃

お酒を楽しむ酒器からお酒を使用した
ビューティーグッズまで酔鯨オリジナルのアイテムを作りました。
ご自分用にも、またちょっとしたギフトにもおすすめの蔵元グッズです。

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な土地という恵まれた栽培条件を備えています。
現在でも生産量の 9 割が同県で、酔鯨ではその中でも備前地区で栽培された「備前雄町」を吟味して使用しています。
ち な み に【 純 米 大 吟 醸 寅（ TORA）】は、「純 米
大吟醸 DAITO」を筆頭に展開をしているワンラ

SUIGEI RIEDEL GLASSSUIGEI 酒粕フェイスマスク 酔鯨 前掛け ジーンズ

ワイングラスは香りや味わいをよりはっきりとお楽しみ頂ける酒器です。
日本酒をより深く楽しんで頂けるよう
リーデル社製の特製ワイングラスをご用意しました。
適度なグラスのすぼまりによって、酔鯨の持つ様々な味わいの要素をバランスよく楽しんで頂けます。
カラー／ゴールド・シルバー・ブルー

酔 鯨の日本 酒と酒 粕を配 合した
美 容フェイスマスク。
日本 酒には整 肌 成 分、酒 粕 には 保 湿 成 分が 含まれているとされます。ほのかな酔鯨の香りが、優雅に優しくあなたを包み込みます。
内容量：1 枚

サイズ（縦×横）：46cm×46cm、重さ：180g、素材：綿、生産国：日本

サイズ（縦×横×高さ）：78×78×97mm、重さ：103g、素材：クリスタル、
容量：320 ml、生産国：ドイツ

4,400円（税込）

直 営ショップでも人 気 のデニム
生 地の前 掛けです。丈は少し短め。右 側 には 大きめ の ポ ケット（スマホが 入ります）付きで大 変
便 利です。生 地は洗うたびに馴
染みが 生まれ、また丈 夫なため、末永くご使用いただけます。

910円（税込）

1,650円（税込）

ン ク 上 の シ リ ー ズ「HIGH END COLLECTION」に属します。同シリーズは、偉業を残した高知の名士から一文字を頂き、それぞれの商品名に使用しています。「寅（TORA）」は幕末の土佐藩出身の志士「吉田虎（寅）太郎」に因んでます。

料理を選ばない
上品な味わい純 米 大 吟 醸が 兼 ね 備える上 品さから、様々なお料理と相性の良さを
発 揮します。ローストビーフなどの旨味のある肉料理もおススメです。

SUIGEI JOURNAL 2月号［ 発行元 ］酔鯨酒造株式会社〒781-0270 高知県高知市長浜566-1※お酒は二十歳になってから。

3月2日
発売！

酔鯨 純米大吟醸

寅（TORA）
720 ml2,750円（税込）

容量 : 720ml
使用米 : 備前雄町
原料米産地 : 岡山県（備前地区）
精米歩合 : 50％