BALNIBARBIINVESTOR’S
2020.7REPORT
CODE 3418

Consolidated Financial Statemente’s ereh thPOINT

2020年7月期

新型コロナウィルスの影響による外出自粛要請及び店舗休業に伴い、全体の客足が減少。売上高 18.1%減、大幅減益となる。

2021年7月期

固定資産の譲渡による特別利益の計上等により、親会社株主に帰属する
当期純利益は大幅増。今後は淡路島を主に地方創生プロジェクトなどのエリア開発を推進。

売上高

営業利益
［単位：百万円］

11,512
9,433

10,200

親会社株主に帰属する
当期純利益

経常利益
［単位：百万円］［単位：百万円］［単位：百万円］

1,000
508

504303△2019.72020年7月期実績
2021年7月期
予想

2020.7

9,433
10,2002021.7

［予想］

前年比

百万円

81.9%

百万円

108.1%

前年比

1株当たり当期純利益

2019.7△89300893

2020.7△2021.7

2019.7［予想］

前年比百万円△-%

前年比百万円-%

2020年7月期 実績△84100841

2020.72021.7［予想］

前年比百万円-%

前年比百万円

106円90銭-%△2019.7920
1,000△

2021年7月期 予想

920

2020.72021.7［予想］

前年比百万円-%

前年比百万円-%

116円10銭

BALNIBARBI「食」を基盤に創り出す新しい「街おこし」
その街にしかない最高の魅力あるプロジェクトをHIROHISA SATOBALNIBARBI Co.,Ltd. CEO代表取締役社長

佐藤 裕久

持って進むべきだという思いを強くしています。

実際我々の店が一軒できただけで街の流れが変わったと言われています。
コロナ禍において多くのデベロッパーが地方の開発に目を向け始め、我々の動きに注目をして頂いています。

だからこそ我々は、皆が忘れたり、あきらめたりしている、でも『実のところは我々からみれば魅力ある地方』に目を向け、再生に取り組んでいこうと思っています。

チェーン展開ではない独自のオリジナルな道を歩んできた我々にとっては当たり前のことなのですが、日本のいわゆるBAD LO-

CATION にてオリジナルな、その地にあるからこその飲食店舗を出店することで培ってきたノウハウを大いに活かせる機会でもあるのです。

全世界を巻き込んだコロナという見えない敵との戦いは長期戦と「食」は生きるうえでの基本です。

なり、社会生活の根本的な構造さえ変えようとしています。
我々自身も2020年７月期はかなり厳しい結果としてしまいました。創業以来、初めての赤字です。外食産業のみならず、観光業やその他の産業も大打撃を受けています。
「もう元には戻らないのでは…」
そういう声を聞くこともあります。
その中で今年をパンデミッ
クの始まりの年であると同時に、次代の新しい人類の生き方を輝

飲食店は料理人、ホールスタッフのみならず、食材の生産者、飲料

海岸沿いでは約3ヘクタールの不動産を取得しました。来年に向メーカー、什器を作る人、もちろん設計をする人…いろんな人がいけて進んでいるのはピクニックスタイルで楽しめるレストランやグることで成り立つ仕事です。
だからこそ、その店をHUBにたくさんのランピングエリアの開発です。眼前に広がる瀬戸内海を眺めなが人が関わり、そこから動き出せるのではないかと考えています。

ら、生茂る芝生の上で過ごす特別な時間。都会の喧騒を忘れ家そこに暮らし、働く人たちと共に行う「地方創生」です。淡路島西族と、子供と、仲間たちと、ペットと過ごせる贅沢な空間。お腹が減れば同敷地内の美味しいレストランへ。屋外を楽しむのであればくものと根本から変えるターニングポイントの年でもあるのだと捉えています。

ピクニックのようにテイクアウトもできるようなそんな施設を構想「GARB COSTA ORANGE」のオープン直後の様子。開業以降、毎月1万人強の来店が続く。週末はウェイティングもかかるほどの人気スポットに。

中です。
見えない未来の話ですから、もちろん定量的な数字（売上や来客コロナ禍の7月23日に開業した「KAMOME SLOW HOTEL」
はGo To トラベルキャンペーンも相まって、ありがたいことに多くのさと可能性に直面します。
『一筋縄ではいかないぞ！』と。

方にお越しいただいています。我々の地方創生案件として2019

地方といって一括りに出来る簡単なものではありません。各自治

年「GARB COSTA ORANGE」からスタートした淡路島でのプ体・エリア毎の独自の障壁や優位点のあり様はそれぞれ個別であロジェクトは『西海岸なんて人が来ない』、『車でしか行けないようり、半端なものではありません。
ですからそれらを一つの公式で当な場所でレストランをやってどうやってお酒を販売するんですてはめ解決するなど、そもそも不可能なことなのです。
その地方にか？』と、はじめは社内でも懸念の声もあがりました。
しかし人が来おける歴史的背景、住民気質、地形、気候、それらを最大限に活はじめると、社外の方からも『いい立地見つけたね』『成功事例とし用し、また尊重することはその全てにおいてオリジナルスタイルなて視察にいきます』というお声を頂きます。図らずもコロナ禍におのです。

いて“密を避ける”という点では、車での移動、開放感あるテラス、外部の人間にとっては、その手掛かりがなければ途方にくれるばプチリゾート気分を味わえる立地により大きな支持を得ています。

かりの内容となります。
けれども我々は、“よそ者だからこその視点”

しかし地方創生を本気で考え、取り組めば取り組むほどその困難でこの難問に取り組んでいくのだ、という覚悟と明確なビジョンを

en
New Op2020年7月期下期は新たに誕生した高架下の新施設「東京ミズマチ」における新規出店や、地方創生プロジェクトとして、三浦半島におけるカフェ＆レストランや淡路島のエリア開発プロジェクト第２弾として西海岸沿いに宿泊施設をオープン。
またコロナ禍における新しい外食の形としてテイクアウトやデリバリーを強化し「おうちレストラン」としてご自宅でもレストランの味をお楽しみいただけるようなサイトを開設！

「Frogs FARM プロジェクト」第三弾は2021年春にピクニック＆BBQガーデンを開業予定。

!
淡路島におけるリゾートブティックホテル開業のお知らせ

2020.7.23 OPEN
淡路島の地域活性化を目的とした地方創生事業を行う不動産SPCとして設立された
株式会社エナビーより委託を受け、淡路島西海岸沿いに全16室オーシャンビューの「KAMOME SLOW HOTEL」を開業。 何もしないことを楽しむ旅 をコンセプトに新たな旅のスタイルを提案する。

数など）では測れません。けれど、その場所がHUBとなり、たくさんの人でにぎわう未来を夢みながら、我々は街の魅力を見出し、その魅力を発揮できるように導いていくことに覚悟をもって進めていきます。
日本の地方は再び輝きを取り戻すのだ！
総花的開発ではなく、各エリアの持ち味を生かし、各エリアの方々とコミュニケートしながら飲食店舗をオープンさせてきた我々の思いそのままに、エリアの開発を行い地方に灯をともします。
日本の、地方の未来を願い、今、動きだす『地方再生』へ。
淡路島西海岸の美しいサンセットと穏やかな海を借景に島全体の地方創生を視野にいれた統合的なエリア開発プロジェクト「Frogs FARM プロジェクト」を始動。

enNew Op!
三浦半島におけるエリア開発
および新規出店のお知らせ

2020.4.29 OPEN
規模感を活かしたエリア開発を行う当社と地域に根差した店舗展開を行う株式会社
m-folksとのシナジーにより、雄大な景色が広がる美しい海を目の前にしたオーシャンビューのカフェレストラン「ビーチエンドカフェ」を出店。新たな人の流れを生み出し、周辺エリアの環境価値向上につながる地域を巻き込んだ三浦エリアの新たなランドマークを目指す。

今、歩み出します。

enNew Op!
鉄道高架下複合商業施設「東京ミズマチ」における新規出店

2020.6.18 OPEN
新鮮野菜のマルシェ&デリ併設型のカフェ、ダイニング＆スマイル「LAND̲A」を出店。
モーニングからディナーまで、またテラスBBQも楽しめるカフェダイニングに、物販として量り売りデリ、テイクアウトスイーツ、マルシェを取り入れ、これからの生活様式にもアジャストするバルニバービ初のハイブリットレストランとして地域活性化を目指す。

I

ABOUT US会 社 概 要 （2020年7月31日現在）
会社

名本 店 所 在 地資本設

金立事 業 年 度
従 業 員 数事 業 子 会 社

店舗運営子会社

株式会社 バルニバービ
大阪市中央区南船場四丁目12番21号
422,700千円
1991年９月
8月1日から翌年7月31日まで
連結598名株式会社アスリート食堂
株式会社パティスリードパラディ
株式会社アワエナジー
株式会社バルニバービインターフェイス
株式会社to-Compass
株式会社バルニバービコンシスタンス
株式会社バルニバービウィルワークス
株式会社バルニバービタイムタイム
株式会社バルニバービオーガスト
株式会社バルニバービイートライズ
バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社
株式会社バルニバービＬｅａｐＴ
ｉｍｅ
株式会社グローリーブス
株式会社ＢＡＲ ＢａｃｋｓＢｒ
ａｎｄ株式会社ＳＵＵＭ＆Ｃｏ．
株式会社ブライトフェイス
株式会社ＢｅＯＮＥｐａｒｔ
株式会社ＯＰＡＳ（非連結子会社）
株式会社ジョイパーク
（非連結子会社）
株式会社菊水役 員 （2020年10月29日現在）
代表取締役社長
常 務 取 締 役
常 務 取 締 役
取締役

取締役

取締役

取締役

常 勤 監 査 役
監査役

監査役佐 藤
安 藤
中 島
田 中
水 澤
永 島
谷 間柴 田
佐 藤
青 木

裕 久
文 豪
邦 子亮 平完 昭
宏 美真政 義亨 樹巌

株 式 の 状 況 （2020年7月31日現在）
発行可能株式総数

29,112,000株

発行済株式の総数

8,703,480株

株主数

7,102名大株主の状況
順位 株主名

持株数［株］ 持株比率

1 株式会社HUMO

2,886,000 33.51％

2 佐藤裕久

1,906,900 22.14％

3 BBH/SUMITOMO MITSUI TRUST BANK, LIMITED (LONDON

196,100

2.28％

4 麒麟麦酒株式会社

188,000

2.18％

5 日本マスタートラスト信託銀行株式会社

162,400

1.89％

6 NOMURA PB NOMINEES LIMITED OMNIBUS-MARGIN (CASHPB)

152,600

1.77％

7 中島邦子152,200

1.77%

8 安藤文豪101,300

1.18％

9 CITIBANK（SWITZERLAND）AG

75,0000.87%

10 BNYMSANV RE BNYMSANVDUB RE YUKI ASIA

61,4000.71%

BRANCH ) /SMTTIL / JAPAN SMALL / CAP FUND CLT AC
常任代理人 株式会社三井住友銀行

常任代理人 野村證券株式会社

常任代理人 シティバンク、
エヌ・アイ東京支店
常任代理人 株式会社三菱UFJ銀行（注）1．
当社は、自己株式を90,538株保有しておりますが、上記大株主からは除外しております。
2．持株比率は自己株式を控除して計算しております。

株式の所有者別分布状況
金融機関
3名 208,800株［2.40%］

個人・その他
6,997名 4,688,946株［53.87%］

金融商品取引業者
16名 105,729株［1.21%］
その他国内法人
63名 3,120,004株［35.85%］（注）
所有者別分布状況は自己株式を「個人・その他」に含めて表示しております。

外国法人等
23名 580,001株［6.66%］

株 主メ モ
８月１日から翌年７月31日まで

上 場 証 券 取 引 所

東京証券取引所

期末配当金受領株主確定日

７月31日

公電子公告により行う

中間配当金受領株主確定日

１月31日

定

毎年10月

事

業時

株

年

主度

総会

株 主 名 簿 管 理 人

みずほ信託銀行株式会社

同

みずほ信託銀行株式会社 証券代行部〒168-8507 東京都杉並区和泉二丁目8番4号
フリーダイヤル 0120-288-324

連

絡

先

告の方

法

公告掲載URL
https://www.balnibarbi.com/
ただし、事故その他やむを得ない事由によって電子公告による公告ができない場合は、日本経済新聞に掲載します（土・日・祝日を除く 9:00〜17:00）

News!

『日本経済新聞』夕刊「人間発見」において当社代表・佐藤裕久のインタビューが紹介されました。
2020年8月17日（月）より『日本経済新聞』夕刊（平日2面）「人間発見」において、当社代表・佐藤裕久のインタビューが紹介されました。
「人間発見」
は旬な経営者・著名人の活動状況やこれまでの半生をインタビュー形式で綴った『日本経済新聞』の企画です。佐藤の生い立ちからバルニバービ設立、また現在に至るまでのインタビューが紹介されています。
（ 電子版は有料コンテンツです）
https://www.balnibarbi.com/news/upload/nikkei̲rensai̲081721.pdf

News!

ECサイト「キャンドルテーブル」を開設

2020.9.24 START「食卓を彩る一品を」をテーマに、当社の全国にあるレストラン・ピッツェリア・ビストロ・カフェのお店の料理をご自宅でお楽しみいただ
けるメニューを展開するECサイトを開設。炭焼きにした風味豊かなハンバーグと薪窯で焼き上げたナポリピッツァなどECサイト限定の商品などを今後ラインナップしていく予定です。
https://candle-table.com

おうちをLET TER FROM THE COO

あの時の事、そしてこれからの事。
（株）バルニバービ 常務取締役 COO

安藤文豪

私達が所有する不動産の価値

さあ︑LET TER FROM THE COO

お う ちレスト ラン を

バ ル ニバ ービ 流 、未 来 をつなぐ現 在 の 取り組 みは じ め ま しょう︒

OUR VISIONS

レストランにする通販サイト
オープンしました

そしてそれらの期間に行った取組みの中で、結果的に未来を不透明にする可能性がある事が存在します。
そIntroduction

れは足元を固める為に行った手元資金拡充です。

新型コロナウイルスという目に見えぬ脅威は日本のみならず世界中を混乱の渦に巻き込み、そしてその渦は今もなり行われます。経済活動が以前の様に戻る時期が明借りたものは当然返済が必要です。返済は長期に渡お衰えを知りません。経済活動は徐々に回復傾向の様相を呈していますが、実際はここからが本当の勝負の時だと感じています。2月から約5ヵ月間に渡り、直接的に企業が受けたダメージは、少しずつ回復していくと思いますが、その期間は長く、体力勝負いわゆる資本力との戦いとなっていく事が予想されます。
特に外食産業に関しては、イニシャルとランニングコストも高く、元々収益率も高くありません。
しかしながら、生活に密着している産業という事で参入障壁が低く、競業他社が多い産業です。
この構造によって、他業種以上に外食産業が受ける影響は計り知れないものになると予測しています。
そんな産業を生業にしている弊社が、コロナウイルスによって外出自粛要請や商業施設の閉鎖等が始まった時に「何を最優先に動いたか、どんな未来を予見したか」をお伝え出来ればと思います。

確であれば、大きな問題になる事はありませんが、今日以降は誰も分からないのがこの度の有事です。
このリスクを解消してくれたのが、弊社が持つ特別な不動産の1つの売却でした。
弊社は飲食企業には珍しく不動産の所有を行っております。本来の発想は「その地で長く事業を行う事が安定して経営を行える本質である。長く愛される飲食店でない限りは事業として成り立たない」という事です。
その発想が結果として、この状況下においても健全な経営が行える資金面を支えてくれる事になりました。

更に「いつ収束するのか」という事が見えない事態に改めて気づいた私達の強み「バッドロケーション戦略」

おいては、足元のみならず長期を見通した資金が必最初に結論をお伝えします。

られる資金を金融機関から調達し、コロナウイルスに弊社が推進するバッドロケーション戦略は、外食産業対しての第一手目として「キャッシュによる輸血作業」

にとって改めて必要な考え方であるという事、そしてそを行いました。の戦略は、一施設の“点”である飲食店ではなく、複合その次は、各出店ロケーション別の取組みを運営子的な他業種と共に育む“面”である事で更なる力を発会社代表と連携し、支出コスト部分での止血作業と揮するという事を、誰も予期しなかったコロナウイルス並行しながら新しい収益コンテンツの開発を走らせまという未曽有の事態で再確認出来る事となるのです。

した。
この時に既に、店以外での売上創出の発想が要となります。
ですので弊社では早々に半年以上耐え2月からの弊社の取組みに関しては、6月末日にIRさ幾つも挙がり、現在も推進しているテイクアウトやデリせて頂いた「コロナショックに対するバルニバービのバリーを主とした「おうちレストラン」や、バルニバービ

経営施策実記」をご覧下さい。時系列でまとめられてグループ店舗の料理が届く通販サイト「キャンドルテーいる資料としてリリースしております。

ブル」が生まれています。

今回はこの様な機会ですので、資料では記載出来な当然、店舗としての取組みも店舗単位で始まりました。

かった経営舞台裏を語ります。

出店区分における商業施設や一部行政敷地内では手元資金の迅速な拡充、自由な経営判断、店舗毎の地域に即した新規取組み、飲食業にとって新しいコンテンツ創出、そして健全な自己資本体制の構築がご自宅で美味しく召し上がって頂けるラインナップを用も守る事が出来、来期も新たな新卒メンバーが弊思わずキャンドルに火を灯したくなるような社の門を叩きます。

むしろ弊社が創業時より想い続けている「飲食業の未来、本当の飲食業の素晴らしさ」が引き寄せた数々の偶然という必然です。
外食産業の未来にご期待下さい。

株式会社 バルニバービ
東京本部〒111-0051 東京都台東区蔵前 2-15-5 MIRRORビル 6F
TEL：03-5820-8280 FAX:03-5820-8281

判断で色々な取り組みを試す事が出来ています。

メージが起きた際、何よりも重要になるのは「手元資考え方で創られていますので、天井の高さ、席同士の間金」です。
ランニングコスト、特に固定費として支出して隔、そしてテラス席含めて開放的な飲食の場として、一いくキャッシュは絶対に厚くしなければなりません。

層の共感を顧客の皆様から頂ける結果となりました。

candle-table.com

どうぞ、これからのバルニバービグループが生み出す

また、店舗毎に異なる設計やデザインは、元々が「食する場所は気持ちよく、開放感がある方が嬉しい」という豊かで幸福な食卓を。

たりで起きてきた奇跡ではありません。に密着したバッドロケーション区分の店舗では、弊社先程も申し上げた様に、予期せぬ有事による経営ダ総料理長監修の元、和・洋・中と揃えました。

今日お話しした一連の流れは、決して行き当たりばっ自粛と規制によって営業が出来ませんでしたが、地元バルニバービだからできたコロナ療法と踏み出す一歩お店の味をそのままに。

短期間で実現していきました。
その結果、従業員の雇

大阪本部〒550-0015 大阪市西区南堀江 1-14-26 中澤唐木ビル 6F
TEL：06-4390-6544 FAX:06-4391-3522
一号店目に弊社佐藤が手作りした仲間集めのポスター、全ての原点であり、変わらない源である

DESIGN STUDIO〒103-0022 東京都中央区日本橋室町1-8-3 室町NSビル3Ｆ
TEL：03-3548-8850 FAX:03-3548-8853

www.balnibarbi.com