2024.8.29

2024.8.29

S E P 202 4 Sea s o nal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEISUIGEI JOURNAL

酔鯨が

En j oy S A KE L i f e

買 える お 店

全国の厳選されたお酒を取り扱う専門店です。

を証明しています。宇都宮市近辺にお越しの地 元 栃 木 県 の 地 酒 が 多 彩 なのはもちろん、際は、ぜひ一度、淀川酒店をお訪ねください。

全国約 50 蔵の地酒も取り扱っており、初心者

テキスト：三浦和芳（営業）にも日本酒通の方にも魅力的な品ぞろえです。
日本酒ならではの季節商品も細やかに紹介しています。
「 酒 の 味 が 分 かる大 人のため の 酒 屋」が身上の 同 店 で は 、 訪 れ るお 客さま一人ひとりに合 わ せ たきめ 細 や かな 接 客が 評 判で 、

酔鯨販売会のご案内
全国各地での販売会やイベントに参加しています！
ぜひ、お近くで酔鯨をお楽しみください。
8月28日〜9月2日 髙島屋 大阪店 日本酒祭り
9月16日
日本酒LOVERS 神戸 2024 イベント（神戸サンボーホール）
9月27日 ※要予約 第15回 銘酒の宴 イベント（高知）
9月25日〜10月1日 高知大丸（R&W）試飲販売会

SUIGEIJOUR NAL

特に 、 お 客さまの 要 望に合わ せた提案 力がお酒を贈る、愉しむ。
どんな時も頼りにできる
老舗と知り合う安心感

SUIGEI JOURNALS E P 202 4 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy S UI G E I

特集抜 群 で す 。 店 内には冷 蔵ショーケースが 設feature9

En j oy S AK E Li f e

SEP
2 024

美味しさをつなぐ秋

置 され 、 品 質 管 理を 徹 底して います の で、いつでも安 心して 美 味しいお 酒を手 に入 れることができます。

今回は栃木県宇都宮市の老舗「淀川酒店」

プレゼント用のお酒選びにも親身に対応しさんをご紹介します。淀川酒店さんは大正時てくれ るため、地 元 だけ でなく、遠 方 から代の創業で、日本酒、焼酎、ワインを中心に、訪れるお客さまも多いことが、「確かなお店」

淀川酒店
栃木県宇都宮市睦町6-7

美味しい季節の到来、「純米大吟醸 高育秋あがり」とひとあし早い秋を満喫！

☎ 028-633-4887
詳しくは
こちら

営 10:00〜20:00
休 水曜日

PR ESENTC A M PA IG N
SUIGEI JOURNAL
限定キャンペーン！
詳しくは裏面をご覧ください！

朝夕の涼しい風が心地よいこの季節、今年も少し

酔鯨が

新商品情報や蔵での日常など、
タイムリーに発信しています。

SUIGEI Instagram

7,000 人し、心穏やかな秋を迎えたいものです。いよいよ新年度を迎える酒蔵からは、蔵人たちの熱意がひしひ

人で賑わう「居酒屋 かっちゃん」は昨年夏にフォロワー

ずつ秋の気配が感じられます。猛暑で疲れた体を癒飲めるお店

現在の場所へ移転し、席数も増えて団体様か

ご予約は 1 ヶ月前から。かっちゃんブルーを目印にぜひお楽しみください！

突然ですが、皆さんの秋のお楽しみは何でしょう

囲気のお店です。

か？「食欲の秋」が一番の楽しみという方も多いの

お料理は本格的なカツオの藁焼きタタキに、では？この時期、高知は秋ならではの美味しい味覚がぬ た、その 時々の高 知 の 旬を盛り込 んだメ

盛りだくさん。鰹はもちろんのこと、高知の温暖なニューが人気なのは言わずもがな。玉子の鉄気候で 7 月から収穫される「早場米」もおすすめ

板 焼きはガリ、ネギ、ニラ、チーズ、プレーです。さっぱりとした味わいと、もちもちした食感は、ンから選べる人気メニュー。ちょっとした肴か

炊き立てのご飯だけでも満足なほどの美 味しさ。

ら〆の天むすや店主の得意料理のパスタまで多目指１万人！皆さん応援よろしくお願いします！
お酒の仕込みの様子や新商品発売のお知らせな
ど、最新情報を発信しています！ストーリーズ投稿では、酔鯨のリアルタイムをお届けしています。
ぜひ、ご覧ください！

地元御用達の洋風居酒屋。 国籍かつ幅広いメニューは、気さくで爽やかな
店主のふところの深さがあらわれています。
至福な一皿や定番の人気
お酒の種類も多彩。高知の日本酒をはじめ、メニューを、食中酒と！
その季節の柑橘がごろっと入った「小夏サワー」

suigei̲sake

SUIGEIインスタグラムはこちらから ▶

今回は、高知市の中心部、柳町にある「居酒屋 かっちゃん」をご紹介いたします。地元のや「ガリサワー」、店主の大好きな屋久島の芋焼酎など豊富な品揃えを楽しめます。

年度）も、美味しいお酒で皆さまに笑顔をお届けできるよう、精一杯努めてまいります。

らおひとり様でも行きやすい、親しみのある雰

突破！

しと伝わってきて、頼もしい限り。令和 6 BY（酒造

ぜひご賞味ください！
詳しくは
こちら

居酒屋 かっちゃん

さて、酔鯨酒造は、そんな秋の食卓にぴったりな「酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり」を、9 月10 日より

高知市追手筋一丁目 8-10 湖月ビル2 F

発売いたします。本品は、原料米に高知県の酒造☎ 090 - 8695-1340

好適米「吟の夢」を 100% 使用、低温でじっくりと醸

営 18 :00〜24:00（料理 L.O. 23:00）

したリッチな風味が特徴の期間限定・純米大吟醸

休 日曜日（連休も有り、詳しくはインスタへ）です。酔鯨の主力商品として、高知県初の酒造好
適米「吟の夢」で醸した、爽やかな柑橘系の酸味とPR ESENT C A MPA IGN「読者の皆さまへプレゼント！」
いつも SUIGEI JOUR NAL をご覧いただきありがとうございます。
今年スタートしました「プレゼントキャンペーン」、おかげさまでたくさんのご参加をいただいております。お客さまの興味関心や、酔鯨が日常どのよ
うに楽しまれているかなど、今まで知ることのできなかった世界を感じることができ、とても参考になります。いただきましたご意見は酔鯨の宝物として、大切に活用させていただきます。

SUIGEI JOURNAL 9 月号、限定キャンペーン！
9 月 30 日までの期間中に下記の QR コードにアンケートを投稿いただいた方から３名さまに「酔鯨 酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり 720ml＆テールミニグラス」が当たるチャンス！！

3

名

さま

●「秋に向けた日本酒× ？？？」は？
今後の SUIGEI JOURNAL 記事のヒントにさせていただきます。
● 9 月号で印象に残っている企画を教えてください。
●「SUIGEI JOURNAL」に期待することや感想をお聞かせください。
ぜひ、皆さまのご意見をお聞かせください。投稿お待ちしております！

編
集集
後記記
編集
編
後後
記

酔鯨酒造はさまざまなコラボレーションを通じて、日本酒文化の素晴らしさや、その魅力をもっと多くの人に知っていただくことを目指しています。
私自身、お酒が特別に大好きだったわけではありませんが、楽しみ方ひとつで、その世界がぐっと広がることを感じています。たとえば、大切な人と過ごすひとときに寄り添うお酒、お料理とのペアリング、アイテムやデザインを取り入れることで、日本酒を楽しむ時間がさらに特別なものになります。新しい楽しみ方を、ぜひ体験していただければと願います。ご感想をお聞かせいただけると、とても嬉しいです。（広報／佐野）［ 発行元 ］酔鯨酒造株式会社）〜11（本 祭2 0 2 4 .8 .1 0

高知の夏と言えば！「よさこい祭り」

2024 高知よさこいチームのご紹介

一大イベントです。酔鯨酒造は、「高知県にとってほにや様の想いに賛同し、コロナ禍の支援活動として昨年まで「＃おかえりよさこいプロジェクト」にげられました。各会場は「高知にこんなに人がいたの？」と驚くほどの観客で賑わいました。踊り

心がひとつになって、最高に盛り上がりました。
今年一年、頑張れるパワーをチャージし、来年もまた、この素敵な祭りに参加できるのを楽しみにしています。

〒781-0270 高知県高知市長浜566-1※お酒は二十歳になってから。

秋を、このお酒とゆっくりお楽しみいただければ幸

毎 年「高 育 秋あがり」を醸 造する際 には、

ほにや「今年はどんなほにやを見せてくれる？」とみんなが注目する、世界中にファンのいるチームです。「彗星のオペレッタ」と題したストーリー性のある楽曲と衣装と踊り。今年も目を奪われる素晴らしい演舞でした。

秋の食材との相性を考えて発酵管理を行っています。秋は食材が豊富で、旬のものがたくさん あります。高 知 で は、脂 の の っ© Soichiro Sakamoto

た「戻りガツオ」や「サンマ」などが特にや音楽、地方車、衣装など、すべてがオリジナル！
観客も自然と体が動き出し、その瞬間、みんなのラベルは鯨と紅葉の華やかなデザイン。古来から
季節の節目を表す暦の言葉も添えています。今年の土佐蔵 明神杜氏 より受け継ぎ、これからもよさこいを応援し続けてまちが参加し、活気と楽しさに満ちた演舞が繰り広

秋の味覚に合うリッチな風味に仕上げています。

春から夏にかけて外で活 動していた虫たちが 冬に向けて再び土にもぐってゆく、
そんな季節の極上品。

一番ともいえるよさこいの文化を守りたい」という今年も約 180 チーム、約 1 万 7 千人の踊り子た採用しました。さらに「高知酵母 A- 14 」によって、蟄虫坏戸 むしかくれてとをふさぐ

全国から高知に大勢の観客や参加者が集まる夏のいります。

特徴をいかしつつ、仕込方法は「大吟醸造り」をいです。

今 年で 71 年目を迎える「よさこい 祭り」は、参加しました。コロナが明けた今も、その想いを今 回のアンケートは！

SUIGEI JOURNAL 9月号

舞
演
の
熱
情
、
る
め
染
街を
YOS A KOI R EPORT

ほのかな吟醸香が漂う純米吟醸酒「高育 54 号」のおすすめです。これらの食材の甘味や旨味

ラーメンまこと屋を引き立てながら、次の料理へスムーズに（初参加チーム）

進めるよう、口の中をさっぱりとリフレッ

プロデュース：ほにや
楽曲：イクマあきら
琉球の音楽にのせたダイナミックな演舞が感動的でした。

シュするキレの良さも大切にしています。

この誌面に関するお問い合わせは… 営業課広報 佐野麻美

TEL 088-841-4080
Design : Miho Ohga

旬の料理と「高育秋あがり」の絶妙な相性をぜひお楽しみください。

9月10日
出荷開始

数量限定

おすすめのお料理
旨味の凝縮されたキノコや、脂がのった戻りガツオなど、美味しいものが目白押しの収穫の秋はもうすぐ。その濃厚で風味豊かな味わいは、秋あがりのリッチな風味と調和
し、とても良いバランスを作り出します。

酔鯨 純米大吟醸

高育秋あがり1800 ml
720 ml

4,400円（税込）
2,200円（税込）

内容量 : 1800ml、720 ml
原料米 : 吟の夢
（高知県産）
精米歩合 : 45％

2024.8.29

2024.8.29

S E P 202 4 Sea s o nal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEISUIGEI JOURNAL

En j oy S A KE L i f e

SUIGEI JOURNALS E P 202 4 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy S UI G E I

En j oy S AK E Li f e

日本酒の時間〈とき〉研究室 Presented by 酔鯨酒造

SUIGEI「日本酒の時間〈とき〉研究室」のお酒、ついに完成間近！

温度帯によって香りや味が変わる
楽しみをシェアしたい「オリジナル」限定酒

PUDDING

10月完成に向けて 9 月 3 日から SUIGEI ONLINE SHOP で先行販売！
2023 年冬にスタートした “ オリジナルの日本酒を造る ”「日本酒の時間〈とき〉研究室」では、20 名の参加者さんと一緒に、楽しく活動してきました。この夏に全 5 回のプログラムを終え、残すは実際の醸造のみです。
商品コンセプトは、ずばり！「温度帯によってさまざまな香りや味が楽しめる日本酒」です。どういうものかというと、“ 最近
日本酒を飲み始め、さらにもっと深く楽しんでみたいと思っている ” 人におすすめしたいイメージの商品です。「アルコール
度数が低めの 14 度台（酔鯨の通常商品のなかで）」にすることで飲みやすさをプラス、さらに「生酒」というのもこだわり

酔鯨 純米吟醸

ポイントとなっています。

香温 -カノン-

こだわりの酒質を実現するため、なんと仕込みスケジュールを10月発売！
秋限定セット「アルコール度数が低めの 14 度台 & 生酒」という特徴を活かから最短で出荷する計画にしました。これにより、「生酒」ならではの魅力を体感していただけることでしょう。
お酒の名前はコンセプトにちなんで、「香温−カノン−」と命名。

3,300円（税込）

Concept「温度帯によってさまざまな香りや味が楽しめる日本酒」

ラベルデザインは一般公募し、参加者さんが投票して決定しました。

美味し さ を 高 知 の 灯 り にSUIGEI ONLINE SHOPにてお取り扱い中です！
※本セット品 は、毎月２回（10 日・25 日）お客さまのもとへお届けいたします。

高知県高知市

9月

10 日・25日
お届け

高 知プ
リン

720 ml

内容量 : 720 ml
原料米 : 雄町
（岡山県産）
精米歩合 : 45％

すため、今秋に仕込み、日本酒の最後の製造工程である「上槽」「さつまいもプリン」＆
高育 54 号秋あがりとの秋限定セットもお楽しみに！

人気のコラボ、その想いは酔鯨×プリン＝甘酒プリン！

大幅に変更したのです！当初は2024年春に仕込む予定でしたが、コンセプトである、温度によって変化する味や香りを「色」で表「日本酒の時間〈とき〉研究室」プログラム（全 5 回）

現し、お酒を飲んでいい気持ちになったクジラが描かれた、文
字もゆらゆらとした、かわいいラベルです。

【第１ 回】日本酒のコンセプトを決める方法を学 ぶ【第 2 回】グループでオリジナル日本酒のコンセプトを考える

約 6 か月にも及ぶ期間、研究員さん全員で考え、「こだわり抜【第 3 回】オリジナル日本酒のコンセプトを決める

いた１本」を、おひとりでも多くの方に楽しんでいただけますよ【第 4 回】オリジナル日本酒の味 や香りを杜 氏から学 ぶ

うに。間もなく完成しますので、どうぞお楽しみに！そして皆さ【第 5 回】みんなでラベルデザインを決める

まから感想などいただけるのを、今からお待ちしております。

亭
広

報
の横
山さん、広 報・佐野

〔地元のいいもの、極上プリンに。高知プリン亭〕「 き ょ う も 来 た よ 」「 高 知へ来たらぜひ寄ってみて！」
そ ん な 地 元 の 声 に 支 え られるプリン専門店。

酔鯨の酒粕を使った『甘酒プリン』&
酔鯨 特別純米酒 300 ml¥ 2,212-（税込・送料別）
内容：高知プリン亭「酔鯨 × 甘酒プリン」
×3 個、酔鯨 特別純米酒 300ml× 1 本

甘酒プリンをはじめ、ベイクドプリンの材料は基本的に卵黄と牛乳、砂糖なので、それぞれの材料にこだわっています（甘酒プリン

酒粕の香りと卵の風味が溶け合った、なめらかさが癖になる人気プは卵白を使用）。牛乳はやはり、地元の誇る「ひまわり牛乳」とのこと。

リンです。シンプルな材料で作るだけに、口あたり、味わいのバラ

卵は県外からですが、飼育方法に配慮した契約ファームから取り寄ンスが難しいという酒粕入りのプリン。お店のマネージャーを務め

せています。甘酒プリンにはマダガスカルの指定農園から仕入れたる横山恵さんに、甘酒プリンと店づくりへの想いをお聞きしました。

高級バニラビーンズがたくさん入っています。

こんなガチャが、してみたかった！?
「酔ガチャ 第一弾」7 月 26 日より絶賛発売中！
すでに大人気の「酔ガチャ」。
幅広い層の方に「酔鯨」を楽しんでいただきた
い、そして日本酒ファンの方には飲まない時でも酔 鯨を身近に感じてほしい！という想いからお店はひろめ市場から見える大橋通りの一角にあり、丁寧に焼い「今は原点回帰で、地元高知のお客さまや、県外からリピート注

いちおしプリン 2 種 &酔鯨 純米吟醸 高育 54 号 720 ml

た常時 6 〜 7 種類のプリン（※取材時）とスタッフが、ほのぼのと文してくださるお客さまとの関係を細やかにつないでいけるようにと¥ 4,999-（税込・送料別）

アイテムは全６種で、アクリルキーホルダー3 種、楽しい雰囲気でお迎えしています。コロナ下の 2020 年にオープン

頑張っています。帯屋町へ来られたら、ついでに寄ろうねと思ってして 3 年余り、プリンはもちろん、パフェやソフトクリームなど、商いただければハッピーです。」

内容：高知プリン亭「酔鯨 × 甘酒プリン」
×3 個、「 仁淀ブループリン」×3 個、酔鯨
純米吟醸 高育 54 号 720ml 1 本

レット 1 種です。デザインは酔鯨の人気商品である

この 10 月には SUIGEI ONLINE SHOP にて秋限定として「甘酒『酔ガチャ 第一弾』の発売に至りました。

「特別純米酒」「高育54号」「吟麗 Summer」などをプリン」に加え「さつまいもプリン」と「高育 5 4 号 秋あがり」のセット採用しました。それぞれに「酔鯨」のお馴染みのちろんですが、ちょっと気になるのは、お店のキャラクターが鯨でも登場します。酔鯨酒造としても、地元の特産品とコラボレーション

デザインが際立ち、思わず集めたくなる洗練さあること。マネージャーの横山さんによると、最初に提案された

して、一緒に高知を盛り上げていきたい！との想いは以前から強く、れたアイテムです。何が出るかわからないワクワ

キャラクターはカモメでしたが、高知らしいイメージで鯨に変更し

高知プリン亭さんと共通しています。横山さんも「地元でものづく

ク感とともにお届けします。

たところ、さらに親しまれるキャラクターになったそうです。

りをされている方たちと、何か面白いことをしていきたい」という「おかげさまで甘酒プリンは当店の看板商品のひとつになっていま

運営会社の方針に背中を押されていると話し、「会社としては初めてす。」と、酔鯨にとって嬉しいお話からスタートした取材。「スイーツの飲食業なので、日々がチャレンジです。大切な大切なレシピの持とのコラボにより日本酒が苦手な方にも世代を問わず発信できるの

ち味を変えることなくお届けできるよう、品質にこだわってスタッフとで、いいなぁといつも思います」とリアクションしました。横山さんも「日

基本を丁寧に守りながら作っています。」と、チャレンジを続けなが本酒好きな方は上から酔鯨さんのお酒を注いでかきまぜて食べるとらも、原点を大事にして確かな実績を築かれているプリン亭さんです。

いう方法もあって、すごいですよね！販売から 1 年たって、お酒とセッ

皆さま、高知へ来たなら、ぜひ大橋通りの鯨マークを目印にお訪ねください！

取 材・文 ／ 久 保 慧 栞

高育 54 号

缶バッチ＆マグネットセット 2 種とお約束のシーク

酔鯨酒造とコラボしていただいている「甘酒プリン」のことはも

トでの配送にもご協力いただき、ご注文が増えています」とのこと。

缶バッチ（直径 4cm）
特別純米酒

アクリルキーホルダー（全高 5cm）
吟麗 Summer

高育 54 号

特別純米酒

マグネット（直径 3cm）
寅 Tora

特別純米酒しぼりたて

蔵﹂
長浜 ﹂の
蔵
トア
！
土佐
鯨ス
﹁酔 ストア 設置中に鯨﹁酔 所のみ2か2021 年の年末から販売がスタートした、高知プリン亭と酔鯨酒造のコラボプリン、その名も「甘酒プリン」。色白で、ふわっとする品のラインナップも増えました。

9月3日
先行販売
開始

アクリルキーホルダーや缶バッチは、カバンやポーチに手軽に取り付けて持ち歩けます。アクセントとして使えるだけでなく、推し活アイテムとし

高知プリン亭高知県高知市帯屋町2-1-20☎ 088-855-7252
営 10：00 〜18:00 休 なしてもぴったりです。さらに、第二弾として新しいデザインを企画中なので、次回のリリースもぜひ
ご期待ください！

価格：500 円（税込）
対象年齢：20 才以上

2024.8.29

2024.8.29

S E P 202 4 Sea s o nal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEISUIGEI JOURNAL

En j oy S A KE L i f e

SUIGEI JOURNALS E P 202 4 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy S UI G E I

En j oy S AK E Li f e

日本酒の時間〈とき〉研究室 Presented by 酔鯨酒造

SUIGEI「日本酒の時間〈とき〉研究室」のお酒、ついに完成間近！

温度帯によって香りや味が変わる
楽しみをシェアしたい「オリジナル」限定酒

PUDDING

10月完成に向けて 9 月 3 日から SUIGEI ONLINE SHOP で先行販売！
2023 年冬にスタートした “ オリジナルの日本酒を造る ”「日本酒の時間〈とき〉研究室」では、20 名の参加者さんと一緒に、楽しく活動してきました。この夏に全 5 回のプログラムを終え、残すは実際の醸造のみです。
商品コンセプトは、ずばり！「温度帯によってさまざまな香りや味が楽しめる日本酒」です。どういうものかというと、“ 最近
日本酒を飲み始め、さらにもっと深く楽しんでみたいと思っている ” 人におすすめしたいイメージの商品です。「アルコール
度数が低めの 14 度台（酔鯨の通常商品のなかで）」にすることで飲みやすさをプラス、さらに「生酒」というのもこだわり

酔鯨 純米吟醸

ポイントとなっています。

香温 -カノン-

こだわりの酒質を実現するため、なんと仕込みスケジュールを10月発売！
秋限定セット「アルコール度数が低めの 14 度台 & 生酒」という特徴を活かから最短で出荷する計画にしました。これにより、「生酒」ならではの魅力を体感していただけることでしょう。
お酒の名前はコンセプトにちなんで、「香温−カノン−」と命名。

3,300円（税込）

Concept「温度帯によってさまざまな香りや味が楽しめる日本酒」

ラベルデザインは一般公募し、参加者さんが投票して決定しました。

美味し さ を 高 知 の 灯 り にSUIGEI ONLINE SHOPにてお取り扱い中です！
※本セット品 は、毎月２回（10 日・25 日）お客さまのもとへお届けいたします。

高知県高知市

9月

10 日・25日
お届け

高 知プ
リン

720 ml

内容量 : 720 ml
原料米 : 雄町
（岡山県産）
精米歩合 : 45％

すため、今秋に仕込み、日本酒の最後の製造工程である「上槽」「さつまいもプリン」＆
高育 54 号秋あがりとの秋限定セットもお楽しみに！

人気のコラボ、その想いは酔鯨×プリン＝甘酒プリン！

大幅に変更したのです！当初は2024年春に仕込む予定でしたが、コンセプトである、温度によって変化する味や香りを「色」で表「日本酒の時間〈とき〉研究室」プログラム（全 5 回）

現し、お酒を飲んでいい気持ちになったクジラが描かれた、文
字もゆらゆらとした、かわいいラベルです。

【第１ 回】日本酒のコンセプトを決める方法を学 ぶ【第 2 回】グループでオリジナル日本酒のコンセプトを考える

約 6 か月にも及ぶ期間、研究員さん全員で考え、「こだわり抜【第 3 回】オリジナル日本酒のコンセプトを決める

いた１本」を、おひとりでも多くの方に楽しんでいただけますよ【第 4 回】オリジナル日本酒の味 や香りを杜 氏から学 ぶ

うに。間もなく完成しますので、どうぞお楽しみに！そして皆さ【第 5 回】みんなでラベルデザインを決める

まから感想などいただけるのを、今からお待ちしております。

亭
広

報
の横
山さん、広 報・佐野

〔地元のいいもの、極上プリンに。高知プリン亭〕「 き ょ う も 来 た よ 」「 高 知へ来たらぜひ寄ってみて！」
そ ん な 地 元 の 声 に 支 え られるプリン専門店。

酔鯨の酒粕を使った『甘酒プリン』&
酔鯨 特別純米酒 300 ml¥ 2,212-（税込・送料別）
内容：高知プリン亭「酔鯨 × 甘酒プリン」
×3 個、酔鯨 特別純米酒 300ml× 1 本

甘酒プリンをはじめ、ベイクドプリンの材料は基本的に卵黄と牛乳、砂糖なので、それぞれの材料にこだわっています（甘酒プリン

酒粕の香りと卵の風味が溶け合った、なめらかさが癖になる人気プは卵白を使用）。牛乳はやはり、地元の誇る「ひまわり牛乳」とのこと。

リンです。シンプルな材料で作るだけに、口あたり、味わいのバラ

卵は県外からですが、飼育方法に配慮した契約ファームから取り寄ンスが難しいという酒粕入りのプリン。お店のマネージャーを務め

せています。甘酒プリンにはマダガスカルの指定農園から仕入れたる横山恵さんに、甘酒プリンと店づくりへの想いをお聞きしました。

高級バニラビーンズがたくさん入っています。

こんなガチャが、してみたかった！?
「酔ガチャ 第一弾」7 月 26 日より絶賛発売中！
すでに大人気の「酔ガチャ」。
幅広い層の方に「酔鯨」を楽しんでいただきた
い、そして日本酒ファンの方には飲まない時でも酔 鯨を身近に感じてほしい！という想いからお店はひろめ市場から見える大橋通りの一角にあり、丁寧に焼い「今は原点回帰で、地元高知のお客さまや、県外からリピート注

いちおしプリン 2 種 &酔鯨 純米吟醸 高育 54 号 720 ml

た常時 6 〜 7 種類のプリン（※取材時）とスタッフが、ほのぼのと文してくださるお客さまとの関係を細やかにつないでいけるようにと¥ 4,999-（税込・送料別）

アイテムは全６種で、アクリルキーホルダー3 種、楽しい雰囲気でお迎えしています。コロナ下の 2020 年にオープン

頑張っています。帯屋町へ来られたら、ついでに寄ろうねと思ってして 3 年余り、プリンはもちろん、パフェやソフトクリームなど、商いただければハッピーです。」

内容：高知プリン亭「酔鯨 × 甘酒プリン」
×3 個、「 仁淀ブループリン」×3 個、酔鯨
純米吟醸 高育 54 号 720ml 1 本

レット 1 種です。デザインは酔鯨の人気商品である

この 10 月には SUIGEI ONLINE SHOP にて秋限定として「甘酒『酔ガチャ 第一弾』の発売に至りました。

「特別純米酒」「高育54号」「吟麗 Summer」などをプリン」に加え「さつまいもプリン」と「高育 5 4 号 秋あがり」のセット採用しました。それぞれに「酔鯨」のお馴染みのちろんですが、ちょっと気になるのは、お店のキャラクターが鯨でも登場します。酔鯨酒造としても、地元の特産品とコラボレーション

デザインが際立ち、思わず集めたくなる洗練さあること。マネージャーの横山さんによると、最初に提案された

して、一緒に高知を盛り上げていきたい！との想いは以前から強く、れたアイテムです。何が出るかわからないワクワ

キャラクターはカモメでしたが、高知らしいイメージで鯨に変更し

高知プリン亭さんと共通しています。横山さんも「地元でものづく

ク感とともにお届けします。

たところ、さらに親しまれるキャラクターになったそうです。

りをされている方たちと、何か面白いことをしていきたい」という「おかげさまで甘酒プリンは当店の看板商品のひとつになっていま

運営会社の方針に背中を押されていると話し、「会社としては初めてす。」と、酔鯨にとって嬉しいお話からスタートした取材。「スイーツの飲食業なので、日々がチャレンジです。大切な大切なレシピの持とのコラボにより日本酒が苦手な方にも世代を問わず発信できるの

ち味を変えることなくお届けできるよう、品質にこだわってスタッフとで、いいなぁといつも思います」とリアクションしました。横山さんも「日

基本を丁寧に守りながら作っています。」と、チャレンジを続けなが本酒好きな方は上から酔鯨さんのお酒を注いでかきまぜて食べるとらも、原点を大事にして確かな実績を築かれているプリン亭さんです。

いう方法もあって、すごいですよね！販売から 1 年たって、お酒とセッ

皆さま、高知へ来たなら、ぜひ大橋通りの鯨マークを目印にお訪ねください！

取 材・文 ／ 久 保 慧 栞

高育 54 号

缶バッチ＆マグネットセット 2 種とお約束のシーク

酔鯨酒造とコラボしていただいている「甘酒プリン」のことはも

トでの配送にもご協力いただき、ご注文が増えています」とのこと。

缶バッチ（直径 4cm）
特別純米酒

アクリルキーホルダー（全高 5cm）
吟麗 Summer

高育 54 号

特別純米酒

マグネット（直径 3cm）
寅 Tora

特別純米酒しぼりたて

蔵﹂
長浜 ﹂の
蔵
トア
！
土佐
鯨ス
﹁酔 ストア 設置中に鯨﹁酔 所のみ2か2021 年の年末から販売がスタートした、高知プリン亭と酔鯨酒造のコラボプリン、その名も「甘酒プリン」。色白で、ふわっとする品のラインナップも増えました。

9月3日
先行販売
開始

アクリルキーホルダーや缶バッチは、カバンやポーチに手軽に取り付けて持ち歩けます。アクセントとして使えるだけでなく、推し活アイテムとし

高知プリン亭高知県高知市帯屋町2-1-20☎ 088-855-7252
営 10：00 〜18:00 休 なしてもぴったりです。さらに、第二弾として新しいデザインを企画中なので、次回のリリースもぜひ
ご期待ください！

価格：500 円（税込）
対象年齢：20 才以上

2024.8.29

2024.8.29

S E P 202 4 Sea s o nal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEISUIGEI JOURNAL

酔鯨が

En j oy S A KE L i f e

買 える お 店

全国の厳選されたお酒を取り扱う専門店です。

を証明しています。宇都宮市近辺にお越しの地 元 栃 木 県 の 地 酒 が 多 彩 なのはもちろん、際は、ぜひ一度、淀川酒店をお訪ねください。

全国約 50 蔵の地酒も取り扱っており、初心者

テキスト：三浦和芳（営業）にも日本酒通の方にも魅力的な品ぞろえです。
日本酒ならではの季節商品も細やかに紹介しています。
「 酒 の 味 が 分 かる大 人のため の 酒 屋」が身上の 同 店 で は 、 訪 れ るお 客さま一人ひとりに合 わ せ たきめ 細 や かな 接 客が 評 判で 、

酔鯨販売会のご案内
全国各地での販売会やイベントに参加しています！
ぜひ、お近くで酔鯨をお楽しみください。
8月28日〜9月2日 髙島屋 大阪店 日本酒祭り
9月16日
日本酒LOVERS 神戸 2024 イベント（神戸サンボーホール）
9月27日 ※要予約 第15回 銘酒の宴 イベント（高知）
9月25日〜10月1日 高知大丸（R&W）試飲販売会

SUIGEIJOUR NAL

特に 、 お 客さまの 要 望に合わ せた提案 力がお酒を贈る、愉しむ。
どんな時も頼りにできる
老舗と知り合う安心感

SUIGEI JOURNALS E P 202 4 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy S UI G E I

特集抜 群 で す 。 店 内には冷 蔵ショーケースが 設feature9

En j oy S AK E Li f e

SEP
2 024

美味しさをつなぐ秋

置 され 、 品 質 管 理を 徹 底して います の で、いつでも安 心して 美 味しいお 酒を手 に入 れることができます。

今回は栃木県宇都宮市の老舗「淀川酒店」

プレゼント用のお酒選びにも親身に対応しさんをご紹介します。淀川酒店さんは大正時てくれ るため、地 元 だけ でなく、遠 方 から代の創業で、日本酒、焼酎、ワインを中心に、訪れるお客さまも多いことが、「確かなお店」

淀川酒店
栃木県宇都宮市睦町6-7

美味しい季節の到来、「純米大吟醸 高育秋あがり」とひとあし早い秋を満喫！

☎ 028-633-4887
詳しくは
こちら

営 10:00〜20:00
休 水曜日

PR ESENTC A M PA IG N
SUIGEI JOURNAL
限定キャンペーン！
詳しくは裏面をご覧ください！

朝夕の涼しい風が心地よいこの季節、今年も少し

酔鯨が

新商品情報や蔵での日常など、
タイムリーに発信しています。

SUIGEI Instagram

7,000 人し、心穏やかな秋を迎えたいものです。いよいよ新年度を迎える酒蔵からは、蔵人たちの熱意がひしひ

人で賑わう「居酒屋 かっちゃん」は昨年夏にフォロワー

ずつ秋の気配が感じられます。猛暑で疲れた体を癒飲めるお店

現在の場所へ移転し、席数も増えて団体様か

ご予約は 1 ヶ月前から。かっちゃんブルーを目印にぜひお楽しみください！

突然ですが、皆さんの秋のお楽しみは何でしょう

囲気のお店です。

か？「食欲の秋」が一番の楽しみという方も多いの

お料理は本格的なカツオの藁焼きタタキに、では？この時期、高知は秋ならではの美味しい味覚がぬ た、その 時々の高 知 の 旬を盛り込 んだメ

盛りだくさん。鰹はもちろんのこと、高知の温暖なニューが人気なのは言わずもがな。玉子の鉄気候で 7 月から収穫される「早場米」もおすすめ

板 焼きはガリ、ネギ、ニラ、チーズ、プレーです。さっぱりとした味わいと、もちもちした食感は、ンから選べる人気メニュー。ちょっとした肴か

炊き立てのご飯だけでも満足なほどの美 味しさ。

ら〆の天むすや店主の得意料理のパスタまで多目指１万人！皆さん応援よろしくお願いします！
お酒の仕込みの様子や新商品発売のお知らせな
ど、最新情報を発信しています！ストーリーズ投稿では、酔鯨のリアルタイムをお届けしています。
ぜひ、ご覧ください！

地元御用達の洋風居酒屋。 国籍かつ幅広いメニューは、気さくで爽やかな
店主のふところの深さがあらわれています。
至福な一皿や定番の人気
お酒の種類も多彩。高知の日本酒をはじめ、メニューを、食中酒と！
その季節の柑橘がごろっと入った「小夏サワー」

suigei̲sake

SUIGEIインスタグラムはこちらから ▶

今回は、高知市の中心部、柳町にある「居酒屋 かっちゃん」をご紹介いたします。地元のや「ガリサワー」、店主の大好きな屋久島の芋焼酎など豊富な品揃えを楽しめます。

年度）も、美味しいお酒で皆さまに笑顔をお届けできるよう、精一杯努めてまいります。

らおひとり様でも行きやすい、親しみのある雰

突破！

しと伝わってきて、頼もしい限り。令和 6 BY（酒造

ぜひご賞味ください！
詳しくは
こちら

居酒屋 かっちゃん

さて、酔鯨酒造は、そんな秋の食卓にぴったりな「酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり」を、9 月10 日より

高知市追手筋一丁目 8-10 湖月ビル2 F

発売いたします。本品は、原料米に高知県の酒造☎ 090 - 8695-1340

好適米「吟の夢」を 100% 使用、低温でじっくりと醸

営 18 :00〜24:00（料理 L.O. 23:00）

したリッチな風味が特徴の期間限定・純米大吟醸

休 日曜日（連休も有り、詳しくはインスタへ）です。酔鯨の主力商品として、高知県初の酒造好
適米「吟の夢」で醸した、爽やかな柑橘系の酸味とPR ESENT C A MPA IGN「読者の皆さまへプレゼント！」
いつも SUIGEI JOUR NAL をご覧いただきありがとうございます。
今年スタートしました「プレゼントキャンペーン」、おかげさまでたくさんのご参加をいただいております。お客さまの興味関心や、酔鯨が日常どのよ
うに楽しまれているかなど、今まで知ることのできなかった世界を感じることができ、とても参考になります。いただきましたご意見は酔鯨の宝物として、大切に活用させていただきます。

SUIGEI JOURNAL 9 月号、限定キャンペーン！
9 月 30 日までの期間中に下記の QR コードにアンケートを投稿いただいた方から３名さまに「酔鯨 酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり 720ml＆テールミニグラス」が当たるチャンス！！

3

名

さま

●「秋に向けた日本酒× ？？？」は？
今後の SUIGEI JOURNAL 記事のヒントにさせていただきます。
● 9 月号で印象に残っている企画を教えてください。
●「SUIGEI JOURNAL」に期待することや感想をお聞かせください。
ぜひ、皆さまのご意見をお聞かせください。投稿お待ちしております！

編
集集
後記記
編集
編
後後
記

酔鯨酒造はさまざまなコラボレーションを通じて、日本酒文化の素晴らしさや、その魅力をもっと多くの人に知っていただくことを目指しています。
私自身、お酒が特別に大好きだったわけではありませんが、楽しみ方ひとつで、その世界がぐっと広がることを感じています。たとえば、大切な人と過ごすひとときに寄り添うお酒、お料理とのペアリング、アイテムやデザインを取り入れることで、日本酒を楽しむ時間がさらに特別なものになります。新しい楽しみ方を、ぜひ体験していただければと願います。ご感想をお聞かせいただけると、とても嬉しいです。（広報／佐野）［ 発行元 ］酔鯨酒造株式会社）〜11（本 祭2 0 2 4 .8 .1 0

高知の夏と言えば！「よさこい祭り」

2024 高知よさこいチームのご紹介

一大イベントです。酔鯨酒造は、「高知県にとってほにや様の想いに賛同し、コロナ禍の支援活動として昨年まで「＃おかえりよさこいプロジェクト」にげられました。各会場は「高知にこんなに人がいたの？」と驚くほどの観客で賑わいました。踊り

心がひとつになって、最高に盛り上がりました。
今年一年、頑張れるパワーをチャージし、来年もまた、この素敵な祭りに参加できるのを楽しみにしています。

〒781-0270 高知県高知市長浜566-1※お酒は二十歳になってから。

秋を、このお酒とゆっくりお楽しみいただければ幸

毎 年「高 育 秋あがり」を醸 造する際 には、

ほにや「今年はどんなほにやを見せてくれる？」とみんなが注目する、世界中にファンのいるチームです。「彗星のオペレッタ」と題したストーリー性のある楽曲と衣装と踊り。今年も目を奪われる素晴らしい演舞でした。

秋の食材との相性を考えて発酵管理を行っています。秋は食材が豊富で、旬のものがたくさん あります。高 知 で は、脂 の の っ© Soichiro Sakamoto

た「戻りガツオ」や「サンマ」などが特にや音楽、地方車、衣装など、すべてがオリジナル！
観客も自然と体が動き出し、その瞬間、みんなのラベルは鯨と紅葉の華やかなデザイン。古来から
季節の節目を表す暦の言葉も添えています。今年の土佐蔵 明神杜氏 より受け継ぎ、これからもよさこいを応援し続けてまちが参加し、活気と楽しさに満ちた演舞が繰り広

秋の味覚に合うリッチな風味に仕上げています。

春から夏にかけて外で活 動していた虫たちが 冬に向けて再び土にもぐってゆく、
そんな季節の極上品。

一番ともいえるよさこいの文化を守りたい」という今年も約 180 チーム、約 1 万 7 千人の踊り子た採用しました。さらに「高知酵母 A- 14 」によって、蟄虫坏戸 むしかくれてとをふさぐ

全国から高知に大勢の観客や参加者が集まる夏のいります。

特徴をいかしつつ、仕込方法は「大吟醸造り」をいです。

今 年で 71 年目を迎える「よさこい 祭り」は、参加しました。コロナが明けた今も、その想いを今 回のアンケートは！

SUIGEI JOURNAL 9月号

舞
演
の
熱
情
、
る
め
染
街を
YOS A KOI R EPORT

ほのかな吟醸香が漂う純米吟醸酒「高育 54 号」のおすすめです。これらの食材の甘味や旨味

ラーメンまこと屋を引き立てながら、次の料理へスムーズに（初参加チーム）

進めるよう、口の中をさっぱりとリフレッ

プロデュース：ほにや
楽曲：イクマあきら
琉球の音楽にのせたダイナミックな演舞が感動的でした。

シュするキレの良さも大切にしています。

この誌面に関するお問い合わせは… 営業課広報 佐野麻美

TEL 088-841-4080
Design : Miho Ohga

旬の料理と「高育秋あがり」の絶妙な相性をぜひお楽しみください。

9月10日
出荷開始

数量限定

おすすめのお料理
旨味の凝縮されたキノコや、脂がのった戻りガツオなど、美味しいものが目白押しの収穫の秋はもうすぐ。その濃厚で風味豊かな味わいは、秋あがりのリッチな風味と調和
し、とても良いバランスを作り出します。

酔鯨 純米大吟醸

高育秋あがり1800 ml
720 ml

4,400円（税込）
2,200円（税込）

内容量 : 1800ml、720 ml
原料米 : 吟の夢
（高知県産）
精米歩合 : 45％