2022.10.24̲18:00

2022.10.24̲19:50

SUIGEI JOURNALO C T 202 2 Sea so nal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEIEn j oy S A KE L i f e

買 える お 店

酔鯨が長する をモットーに、来店されたお一人ひり ま す の で、おとりに満足していただけるよう、丁寧な接気に入りのお酒客を心がけられています。

をお求めいただま た、取 り 扱 う 商 品 は す べ て 試 飲 を し、

け ま す。お 店 はそれぞれの商品の魅力を自分の言葉でお客高知自動車道のさ ま に 伝 え る こ と を 大 切 に さ れ て い ま す。

高知インターか

酔鯨のお酒は、定番の特別純米酒や季節限

らすぐの便利な

定商品、そして大切な人への贈りものに最立地です。

高知のお酒、日本酒からワインまで広く深くご紹介

適なハイエンドコレクションまで、幅広く「こんじる」の愛称で親しまれている「近身魚や川魚、ささみや胸肉など、素材の味を取り扱っていただいております。
近藤さんの酔鯨おすすめペアリングは、白藤印 高知酒店」さん。来年で創業 60 周年を活かしたお料理です。皆さまもぜひお試しく迎えられる、長年にわたって多くのお客さださい。同店では約 15 年前からオンライン

まから愛されてきた高知の地酒専門店です。

ショップも開設されており、県外のお客さま

店主の近藤さんは、 お客さまと一緒に成からも人気のショップ。詳しい商品紹介もあ全国各地での販売会やイベントに参加しています！
ぜひ、お近くで酔鯨をお楽しみください。

る和食の名店です。

【販売会】 10月25日〜31日 そごう横浜店
11月23日〜29日 高槻阪急

feature休 日曜日、正月三が日※不定期で早めの閉店がございますので、19時以降のご来店の際はお電話にてご確認ください。

します。

テキスト：大倉広邦（代表取締役社長）

担当：酔鯨酒造（株）人事担当／井上 誉里子
電話：088-841-4080 メール：yoriko@asask.co.jp

別なもの。「新酒！」「搾りたて！」という言葉を聞くと、ワクワク感が高まります！今年も無事に新酒が生まれたことに感謝いたします。今ててくださった 酒米農家さまのお陰で、今年もく包丁技を駆使した「骨取り」をしており、美味しいお酒に仕上がりました。

す。骨取りは昔の京都で知られていた方法で、酔鯨酒造では共にお酒を造る仲間を募集しています。大切な日本の文化「日本酒」を通じて、私たちと一緒に世界に笑顔を増やしません
か？経験は問いません。ご興味がある方は人事担当者までご連絡ください。

醸造年度の始まりを告げる
搾りたての特別感。
お米への感謝を、改めて業も大きな影響を受けましたが、日々大切に育はいかがですか？一般的な「骨切り」ではな

本格出汁茶漬け専門店
一品もコースも堪能！

健やかな秋を呼び込む

年は 6 月からの記録的な猛暑や豪雨があり、農いた雰囲気で堪能いただけます。愛媛産の鱧

骨がなくなった鱧は肉厚で旨味も抜群なのでお酒造りの仲間を募集中！

さて、酔鯨酒造は 11 月より季節限定の「しぼ塩沢さんがしっかり受け継いだ職人技。鱧はりたて」シリーズ 2 銘柄を順次販売いたします。

これからが旬、ご期待ください。もちろん、「しぼりたて」とは、冬の寒い時期に仕込むのが鯛や鰹もこだわり抜いています。鮮度の良い

とっておきの美味しいお店、四国松山の『出状態の魚をあえて漬けにして提供されたりも汁茶漬け 網元茶屋』様をご紹介します。旬

しております。〆のこだわり、出汁のお茶漬の素材、料理をあてに酔鯨をはじめとするおけはまさに絶品です。特徴のある店名からか、酒を楽しみ、〆に絶品のお茶漬けをいただけ〆のお客さまが多いですが、私はお料理とお2 02 2

初搾りのお酒は、蔵人にとっても、とても特や鰹にこだわりの調理を丁寧に施し、落ち着

11月6日 ラテン・カリビアンカクテルパーティー2022
in 名古屋
11月21日 スペイン料理×SAKEディナー
スペイン料理BOQUERIA
（札幌市）

OCT

詳しくは
こちら

酒を堪能してからのお茶漬けをおすすめいた塩沢研氏がご夫婦で営まれているお店。鱧

【イベント】

特集

高知県高知市杉井流19 番11号

飲めるお店

酔鯨が

酔鯨販売会・イベントのご案内

近藤印 高知酒店
営 9:00〜20:00

En j oy S AK E Li f e

SUIGEIJOUR NAL

テキスト：
山﨑正博（営業）☎ 088-885-6020

10SUIGEI JOURNAL

OC T 202 2 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy SU I G E I

一般的な日本酒において、そのシーズンに製造し出汁茶漬け 網元茶屋

出荷されるお酒。今年も「お米」の旨味あふれる愛媛県松山市二番町1-2-11☎ 089-915- 2116
営 18：00〜 24：00
休 日曜・祝日

フレッシュでキレのある自慢のお酒に仕上がりま

詳しくは
こちら

した。特別感のある新酒をお届けします。

11月初旬は第一弾、今年一番のしぼりたて、味わい豊かな「特別純米酒 しぼりたて」を発売いたします。原料米を吟醸酒レベルの精米歩合 55 ％おかげさまで登録者
1,000 人を達成しました！

まで磨き、素材の良さを引き出しました。瓶詰

日本酒の美味しさ、楽しさをひとりでも多くの人に知ってほしい！

酔鯨酒造公式毎週

金 曜日

Enjoy SAKE チャンネル

配信中！

YouTube チャンネル「日本酒女子の Enjoy SAKE チャンネル」が登録者

それでも動画を待ってくださる方がいることは私にとってすごく励みにな

1,000 人を達成しました！！皆さんいつもご覧いただき、本当にありがとうりました。入社前は苦手だと思っていた日本酒は、さまざまなお料理に合ございます！当初の目標だった 1,000人を迎えられた瞬間は思わずスクリー

う優れもの。世界中の食卓に日本酒が並ぶ日を夢見てこれからも日本酒のンショットしてしまうくらい感無量でした。日本酒の美味しさを知って欲

魅力を多彩に伝える動画をたくさん配信していきたいと思います！夢は大しいとの思いからチャンネル開設を決意し、私が飲んでばかりの動画…（笑）

きく、“ 目指せ！１万人！！” これからも応援どうぞよろしくお願いします！

後は低温で管理し、新鮮な状態でお届けいたします。搾りたてのフレッシュな香りは、この季節ならでは。旨味豊かな純米酒の、力強く、キレの良い味わいが特徴です。

11 月下旬には第二弾として「純米吟醸 吟麗しぼりたて」を発売開始いたします。新酒を搾り始めて、 1 本目の吟醸酒を生酒で瓶詰めしましEnjoy SAKE チャンネルはこちらから ▶

た。こちらは、1980 年代から続く酔鯨を代表する人気の純米吟醸 吟麗の新酒生酒。北海道産の酒造好適米「吟風」特有の芳醇な味わいと「酔鯨山内容堂 の軌跡 を訪 ね て

純米吟醸 吟麗」の特徴である酸とキレ、さらに搾りたてだけが持つ上品でふくよかなお米由来

没後150 年 山内容堂 展 〜 鯨海酔侯 の 見 た 幕末維新 〜

ゆ か り の 地 〜氷室 の マ イ タ ケ を 訪 ね て 〜

酔鯨の始まりは約 50 年前。先代 窪添竜温（弊社社長大倉の祖父）の時代、山内家とのご縁

標高約1800 m、高知県いの町に位置する「手箱山」。

酒です。比較的気温の高い 10 月から 11 月にかけ

高知県吾川郡
いの町本川の香りや、果実の控えめな香りが感じられるおもあり、無類の酒好きだった土佐藩第 15 代藩主山内容堂公が、自らを「鯨がいる海の酔っ

1600 年代前半、土佐二十万石二代目藩主・山内忠義て仕込むため、通常の吟麗よりも発酵が旺盛に払い殿様」という意味で「鯨海酔侯（げいかいすいこう）」と名乗っていたことから、「酔鯨」の時代まで、土佐藩主に氷を献上するため、山頂付

なり、酸度はより高くなります。グラスを口にの名を社名にいただきました。今年は容堂公が 4 6 歳で生涯を閉じてから 150 周年の節目。全

近の「氷室」（氷の貯蔵庫）に氷を保存。旧暦 6 月 1 日に氷を掘り出し、高知

運ぶと、みずみずしい果実を口に含んだような、国から幕末維新期の重要文化財などを集めた企画展が高知で開催されます。高知城歴史博

城まで運んだといわれます。その昔から山内家にゆかりがある集落の集落活物館×酔鯨酒造のタイアップによるオリジナルラベルのお酒も販売開始！脈々と受け継がれ動センター「氷室の里」で栽培する「氷室の里 原木まいたけ」は 9 月中旬か

フレッシュかつ力強い酸味と芳醇辛口でコクのた歴史を想いながら日本酒を愉しむのも、しみじみと良き時間です。

ら 10 月初旬までの短期間にしか収穫ができない希少なきのこ。地元の方が地域をあげて大切に育まれています。シャキシャキした食感と季節を感じさせるなんとも言えないかぐわしさ、肉厚で凝縮した味わいは、まさに「一度食11月11日発売開始

高知城歴史博物館×酔鯨酒造
酔鯨 特別純米酒
販売店：酔鯨お取り扱い酒販店、及びSUIGEI STORE 長浜蔵

高知県高知市追手筋2-7-5☎ 088-871-1600
営 9:00〜18:00※写真はイメージです。
実際の商品とは異なる場合がございます。

先日、滞りなく神事を終えることができました。
本年も皆さまが笑顔になり、飲みたい！と思っていただけるお酒を従業員一同協力して造ってまいります。本年もどうぞよろしくお願い申し（日曜日は8:00〜18:00）

あげます。美味しいお酒をご期待ください！
SUIGEI JOURNAL 10月号

［ 発行元 ］酔鯨酒造株式会社〒781-0270 高知県高知市長浜566-1※お酒は二十歳になってから。

この誌面に関するお問い合わせは… 営業課広報 佐野麻美

TEL 088-841-4080
Design : Miho Ohga

11月25日
出荷開始

をぜひお楽しみください。

酒を造り、皆さまのもとへお届けできますよう、

11/10（木）〜11/13（日）は入館無料！

高知城歴史博物館

じられる、この時季しか流通しない希少な一本

令和 4 BY（醸造年度）も一年、事故なく無事におべたら舞い踊る！」美味しさです。

山内容堂公 720ml

ある旨味、滑らかな後味が絶妙なバランスで感

長浜蔵神事

土佐蔵神事

11月10日出荷開始© Soichiro Sakamoto

酔鯨 純米吟醸

酔鯨 特別純米酒

吟麗 しぼりたて

しぼりたて生酒

1,800ml 2,937円（税込）
720 ml 1,551円（税込）

1,800ml 2,717円（税込）
720 ml 1,265円（税込）

容量：1,800ml、720ml
使用米：吟風（北海道産酒造好適米）
精米歩合 : 50％

容量：1,800ml、720ml
使用米 : 酒造用一般米（国産）
精米歩合 : 55％

2022.10.24̲19:40

2022.10.24

SUIGEI JOURNALO C T 202 2 Sea so nal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEIEn j oy S A KE L i f e

SUIGEI JOURNAL

OC T 202 2 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy SU I G E I

En j oy S AK E Li f e「日本酒は時間〈とき〉が造り出すもの」

日本酒手帳 2023 by 酔鯨 NOLTY
できあがりました！

SAKE
VEGETABLE

1949 年 に 日本初 の 時間目盛 りを 取 り 入 れた 「能率手帳」。
酔鯨 の “日本酒 をもっと 身近 に 楽 しんでほしい ” という 想 いのもと 、「日本酒手帳 2023 by 酔鯨× NOLTY」 を 、
酔鯨 ×NOLTY プランナーズ × 時間〈 とき 〉ラボ で 共同企画 し 、新商品 として 発売 しました 。
通常 の 年間 スケジュール 手帳（2023 年度版） に 加 え 、日本酒 を 愉 しむ 基本情報 や 飲 みたい 日本酒、
飲 んだ 日本酒 を 記録 できるページが 分冊 として 付 いています 。
日本酒好 きの 方 はもちろん 、日本酒初心者 の 方 にも 、知識 を 学 びながら 楽 しんでいただける 一冊 に 仕上 がりました 。

手帳（2023 年度版）

付属の分冊
・日本酒を楽しむための基礎知識
・飲みたい日本酒リスト
・愉しんだ日本酒を記録するログリスト
・全 30 ページ

・年間カレンダー（2022 年、2023 年、2024 年）
・イヤリープラン
・月間ブロック（2022 年 12 月〜 2023 年 3 月）
・方眼メモページ
・年齢早見表

日本酒
の
基
礎
知識が
楽しん
充実︒
だお酒
の
記
録も残
そう！

【商品概要】

取 材・文 ／ 久 保 慧 栞

高知ならではの環境で育つ、
人と人を優しく繋ぐ美味しい野菜〔安心な露地野菜を食卓へ、中里自然農園〕

中土佐町久礼の里山で、農薬や化学肥料を使わずに土づくり。
山も海も川もすぐそばにある暮らしの喜びが、伝わって。
「 田舎で暮らすなら農業を」と撮影／大賀美穂

育 ててきた暮らし方「収穫は大きな喜びですが、お客さまが野菜を使ってお料理し町から鰹のアラをもらい、堆肥を作ったり、定置網の掃除で出た様子などを見られるのも喜び。あぁ良かった。と思います。

る牡蠣ガラを土壌の改良に使ったり。必要な道具を手づくりす

それが仕事のすべてなのかもしれませんね。10 年前に188mm×133mm（B6 サイズ）

用紙色

ホワイト用紙 森林認証紙使用

ページ数
表紙色

表紙カバー
しおり

販売価格

112 ページ

オフホワイト（写真左）/ ネイビー（写真右）PVC
1本

1,500 円（税抜）※日本酒とのセット販売商品もあります。
※出荷開始：11 月 8 日（火）より順次発送開始

高知県高岡郡
中土佐町久礼SUIGEI STORE 酔鯨 oﬃcial online shop
商品の詳細・購入はこちらから ▶

酔鯨・開発担当者からのメッセージ

手帳は 1 年を通してその人の身近に常にある大事な存在。手帳とともに歩む時間〈とき〉と、日本酒を楽しむ時間〈とき〉とを重ね、日本酒をもっと身近に感じてもらえたらと制作しました。
付属の分冊は、日本酒の知識があまりなくても簡単に学べ、日本酒と刻む時間〈とき〉が楽しくなる内容を目指しました。見どころは、飲みたい日本酒リストや日本酒ログリストに日本酒ライフ のログを残せるところ！オーナーさまが 2023 年を終えるとき、大切な記録の残る「日本酒手帳」が完成すること、楽しい思い出となりますよう、心より願っています。

中里自然農園の旬の お野菜＆酔鯨 特別純米酒しぼりた て 720 ｍ l「日本酒手帳 2023 by 酔鯨 ×NOLTY」を使用したコミュニティ「＃酔鯨ときラボ部」も開始！

後ろはなだらかな山。鰹の一本釣りで全国に名を馳せる久礼のることも。農産物を通じて、この自然豊かな、人も豊かな土地と、離れた場所にいる人たちをつなぐ「場」をかたちづくる、中里のも、そこなんです。」と話すのは、発送や営業を担当する中里

自然農園という「生き方」。拓也さんは言います。「農業を通じ早紀子さん。
「お野菜」という呼び方に愛情がこめられています。

て地域とつながっていることが実感できます。食べ物もそのな

東京の出版社や広告会社で働いていた早紀子さんは、兵庫県出かにあって、その時だけの断片ではない。まあ、基本は自分た※写真はイメージです。

ちが美味しい野菜を楽しみたいんですよ。」

販売期間

11月中旬〜

発送日

ご注文をいただいてから、その時に収穫できる
旬のおいしい野菜を厳選いたしますので、商品発送まで1週間ほどお時間をいただきます。

発送方法

お野菜とお酒は別々の発送になります。

た後、中土佐町へ移住しました。祖父母の家で、子どもの頃に滞在した思い出は今も鮮やかです。「田舎で暮らすなら農業」と志したふたりが、この 10 年取り組んできたのは、自然とともにある、
健康な土から生まれる農産物の栽培。露地で季節に合わせた 50
から 60 もの細やかな多品種栽培を手がけ、人気となっています。
農薬や除草剤、化学肥料を使わない、あえて言えば人にも地球にも優しい持続的な農業から、多彩な旬の野菜たちが生まれます。

編集後記：広報担当 佐野麻美
さまざまなシーンで便利な生活になり機械化もどんどんと

内容：酔鯨 特別純米しぼりたて 720ml ×1 本、
中里自然農園の旬のお野菜 約８種類（みずみ
ずしい葉物、旬を迎える根菜、ほくほく美味
しい芋類、新生姜など）
旬のお野菜をご注文時に厳選いたしますので、注文毎に詰め合わせ内容が異なります。

進んでいますが、人の手から感じる温もりは "人を幸せにする力 " があると改めて感じました。地元を愛し、地元に愛された中里ご夫妻。食卓に並んだカラフル野菜とお客さまの笑顔を想像しながら、夫婦二人三脚力を中里自然農園合わせ、美味しいお野菜づくりに取り組んでいます。「方針をめぐってケ

高岡郡中土佐町久礼ンカになることも多いんですよ！」と嬉しそうに微笑み合うご夫婦。愛おinstagram @nakazato̲naturefarm
https://farmnakazato.theshop.jp/

しい畑を見つめながら、お野菜のことを優しく話されるのが印象的でした。

年 4 回イベントを実施します。全 4 回すべて参加するでも単発参加でもO Kです。イベント内容はそれぞ

れ異なります。

① 季 節 や 時 間〈とき〉を 感 じ る こ と が で き る「酔 鯨ジャーナル」をお届け！ 季節酒情報やフードペアリ
ング情報が掲載されています。

¥ 5,800- （税込・送料別）

中里の

神奈川県出身で、アメリカの大学で植物の進化学を 20 年研究し「＃酔鯨ときラボ部」活動内容●入部特典 部員限定のメールマガジン配信

お野菜 として直接お客さまにお届け、販売することを始めた身。高知県に移住してから拓也さんと出会い、結婚。拓也さんは

広報担当：栗田英里子【 20 セット限定】

家の近くに点在している畑では、芽を出したばかりのゴボウ
やニンジン、葉もの野菜などが見られました。すぐ前には太平洋、

サイズ

販売
受付中

② 継続して手帳をお使いいただけるよう、日本酒手帳の使い方や書き方例のシェア情報もお届け予定です。

「酔鯨ときラボ部」とは？
株式会社日本能率協会マネジメントセンターが運営する、“ 未来へ向けて、みんなで時間〈とき〉を「＃酔鯨ときラボ部」参加方法

デザインする コミュニティサイト「時間〈とき〉ラボ」と 酔鯨酒造でつくる部活動です。
ときラボについて必要となります。

スタートは 11 月【冬の会】から。3 月に【春の会】、

手帳派の弊社社長、大倉が「時間〈とき〉ラボ」の取材を受けた際、「日本酒は時間〈とき〉

6 月に【夏の会】、9 月に【秋の会】の全４回開催です。

日※募集人数：各会 50 名様

本酒のある生活を楽しんでいただきたい（=Enjoy SAKE Life） という想いと、「時間〈とき〉ラボ」の豊かな時間〈とき〉を過ごすためのお手伝いをしたい という想いが重なり、今回のコラボレー
ションが実現いたしました。

セットになった季節を感じる日本酒の「季節酒」をご購入いただいた方、そして、ときラボへのご登録が「＃酔鯨ときラボ部」が出来た経緯が造り出すもの」と、日本酒にとっても時間〈とき〉は大切な要素であるという話から弊社の酔鯨公式オンラインショップにてイベント参加権と取材記事はこちら！

「＃酔鯨ときラボ部」活動内容や販売形態など詳しくはこちらから ▶

2022.10.24̲19:40

2022.10.24

SUIGEI JOURNALO C T 202 2 Sea so nal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEIEn j oy S A KE L i f e

SUIGEI JOURNAL

OC T 202 2 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy SU I G E I

En j oy S AK E Li f e「日本酒は時間〈とき〉が造り出すもの」

日本酒手帳 2023 by 酔鯨 NOLTY
できあがりました！

SAKE
VEGETABLE

1949 年 に 日本初 の 時間目盛 りを 取 り 入 れた 「能率手帳」。
酔鯨 の “日本酒 をもっと 身近 に 楽 しんでほしい ” という 想 いのもと 、「日本酒手帳 2023 by 酔鯨× NOLTY」 を 、
酔鯨 ×NOLTY プランナーズ × 時間〈 とき 〉ラボ で 共同企画 し 、新商品 として 発売 しました 。
通常 の 年間 スケジュール 手帳（2023 年度版） に 加 え 、日本酒 を 愉 しむ 基本情報 や 飲 みたい 日本酒、
飲 んだ 日本酒 を 記録 できるページが 分冊 として 付 いています 。
日本酒好 きの 方 はもちろん 、日本酒初心者 の 方 にも 、知識 を 学 びながら 楽 しんでいただける 一冊 に 仕上 がりました 。

手帳（2023 年度版）

付属の分冊
・日本酒を楽しむための基礎知識
・飲みたい日本酒リスト
・愉しんだ日本酒を記録するログリスト
・全 30 ページ

・年間カレンダー（2022 年、2023 年、2024 年）
・イヤリープラン
・月間ブロック（2022 年 12 月〜 2023 年 3 月）
・方眼メモページ
・年齢早見表

日本酒
の
基
礎
知識が
楽しん
充実︒
だお酒
の
記
録も残
そう！

【商品概要】

取 材・文 ／ 久 保 慧 栞

高知ならではの環境で育つ、
人と人を優しく繋ぐ美味しい野菜〔安心な露地野菜を食卓へ、中里自然農園〕

中土佐町久礼の里山で、農薬や化学肥料を使わずに土づくり。
山も海も川もすぐそばにある暮らしの喜びが、伝わって。
「 田舎で暮らすなら農業を」と撮影／大賀美穂

育 ててきた暮らし方「収穫は大きな喜びですが、お客さまが野菜を使ってお料理し町から鰹のアラをもらい、堆肥を作ったり、定置網の掃除で出た様子などを見られるのも喜び。あぁ良かった。と思います。

る牡蠣ガラを土壌の改良に使ったり。必要な道具を手づくりす

それが仕事のすべてなのかもしれませんね。10 年前に188mm×133mm（B6 サイズ）

用紙色

ホワイト用紙 森林認証紙使用

ページ数
表紙色

表紙カバー
しおり

販売価格

112 ページ

オフホワイト（写真左）/ ネイビー（写真右）PVC
1本

1,500 円（税抜）※日本酒とのセット販売商品もあります。
※出荷開始：11 月 8 日（火）より順次発送開始

高知県高岡郡
中土佐町久礼SUIGEI STORE 酔鯨 oﬃcial online shop
商品の詳細・購入はこちらから ▶

酔鯨・開発担当者からのメッセージ

手帳は 1 年を通してその人の身近に常にある大事な存在。手帳とともに歩む時間〈とき〉と、日本酒を楽しむ時間〈とき〉とを重ね、日本酒をもっと身近に感じてもらえたらと制作しました。
付属の分冊は、日本酒の知識があまりなくても簡単に学べ、日本酒と刻む時間〈とき〉が楽しくなる内容を目指しました。見どころは、飲みたい日本酒リストや日本酒ログリストに日本酒ライフ のログを残せるところ！オーナーさまが 2023 年を終えるとき、大切な記録の残る「日本酒手帳」が完成すること、楽しい思い出となりますよう、心より願っています。

中里自然農園の旬の お野菜＆酔鯨 特別純米酒しぼりた て 720 ｍ l「日本酒手帳 2023 by 酔鯨 ×NOLTY」を使用したコミュニティ「＃酔鯨ときラボ部」も開始！

後ろはなだらかな山。鰹の一本釣りで全国に名を馳せる久礼のることも。農産物を通じて、この自然豊かな、人も豊かな土地と、離れた場所にいる人たちをつなぐ「場」をかたちづくる、中里のも、そこなんです。」と話すのは、発送や営業を担当する中里

自然農園という「生き方」。拓也さんは言います。「農業を通じ早紀子さん。
「お野菜」という呼び方に愛情がこめられています。

て地域とつながっていることが実感できます。食べ物もそのな

東京の出版社や広告会社で働いていた早紀子さんは、兵庫県出かにあって、その時だけの断片ではない。まあ、基本は自分た※写真はイメージです。

ちが美味しい野菜を楽しみたいんですよ。」

販売期間

11月中旬〜

発送日

ご注文をいただいてから、その時に収穫できる
旬のおいしい野菜を厳選いたしますので、商品発送まで1週間ほどお時間をいただきます。

発送方法

お野菜とお酒は別々の発送になります。

た後、中土佐町へ移住しました。祖父母の家で、子どもの頃に滞在した思い出は今も鮮やかです。「田舎で暮らすなら農業」と志したふたりが、この 10 年取り組んできたのは、自然とともにある、
健康な土から生まれる農産物の栽培。露地で季節に合わせた 50
から 60 もの細やかな多品種栽培を手がけ、人気となっています。
農薬や除草剤、化学肥料を使わない、あえて言えば人にも地球にも優しい持続的な農業から、多彩な旬の野菜たちが生まれます。

編集後記：広報担当 佐野麻美
さまざまなシーンで便利な生活になり機械化もどんどんと

内容：酔鯨 特別純米しぼりたて 720ml ×1 本、
中里自然農園の旬のお野菜 約８種類（みずみ
ずしい葉物、旬を迎える根菜、ほくほく美味
しい芋類、新生姜など）
旬のお野菜をご注文時に厳選いたしますので、注文毎に詰め合わせ内容が異なります。

進んでいますが、人の手から感じる温もりは "人を幸せにする力 " があると改めて感じました。地元を愛し、地元に愛された中里ご夫妻。食卓に並んだカラフル野菜とお客さまの笑顔を想像しながら、夫婦二人三脚力を中里自然農園合わせ、美味しいお野菜づくりに取り組んでいます。「方針をめぐってケ

高岡郡中土佐町久礼ンカになることも多いんですよ！」と嬉しそうに微笑み合うご夫婦。愛おinstagram @nakazato̲naturefarm
https://farmnakazato.theshop.jp/

しい畑を見つめながら、お野菜のことを優しく話されるのが印象的でした。

年 4 回イベントを実施します。全 4 回すべて参加するでも単発参加でもO Kです。イベント内容はそれぞ

れ異なります。

① 季 節 や 時 間〈とき〉を 感 じ る こ と が で き る「酔 鯨ジャーナル」をお届け！ 季節酒情報やフードペアリ
ング情報が掲載されています。

¥ 5,800- （税込・送料別）

中里の

神奈川県出身で、アメリカの大学で植物の進化学を 20 年研究し「＃酔鯨ときラボ部」活動内容●入部特典 部員限定のメールマガジン配信

お野菜 として直接お客さまにお届け、販売することを始めた身。高知県に移住してから拓也さんと出会い、結婚。拓也さんは

広報担当：栗田英里子【 20 セット限定】

家の近くに点在している畑では、芽を出したばかりのゴボウ
やニンジン、葉もの野菜などが見られました。すぐ前には太平洋、

サイズ

販売
受付中

② 継続して手帳をお使いいただけるよう、日本酒手帳の使い方や書き方例のシェア情報もお届け予定です。

「酔鯨ときラボ部」とは？
株式会社日本能率協会マネジメントセンターが運営する、“ 未来へ向けて、みんなで時間〈とき〉を「＃酔鯨ときラボ部」参加方法

デザインする コミュニティサイト「時間〈とき〉ラボ」と 酔鯨酒造でつくる部活動です。
ときラボについて必要となります。

スタートは 11 月【冬の会】から。3 月に【春の会】、

手帳派の弊社社長、大倉が「時間〈とき〉ラボ」の取材を受けた際、「日本酒は時間〈とき〉

6 月に【夏の会】、9 月に【秋の会】の全４回開催です。

日※募集人数：各会 50 名様

本酒のある生活を楽しんでいただきたい（=Enjoy SAKE Life） という想いと、「時間〈とき〉ラボ」の豊かな時間〈とき〉を過ごすためのお手伝いをしたい という想いが重なり、今回のコラボレー
ションが実現いたしました。

セットになった季節を感じる日本酒の「季節酒」をご購入いただいた方、そして、ときラボへのご登録が「＃酔鯨ときラボ部」が出来た経緯が造り出すもの」と、日本酒にとっても時間〈とき〉は大切な要素であるという話から弊社の酔鯨公式オンラインショップにてイベント参加権と取材記事はこちら！

「＃酔鯨ときラボ部」活動内容や販売形態など詳しくはこちらから ▶

2022.10.24̲18:00

2022.10.24̲19:50

SUIGEI JOURNALO C T 202 2 Sea so nal Info rm atio n Ne ws pape r to Enj oy SU IGEIEn j oy S A KE L i f e

買 える お 店

酔鯨が長する をモットーに、来店されたお一人ひり ま す の で、おとりに満足していただけるよう、丁寧な接気に入りのお酒客を心がけられています。

をお求めいただま た、取 り 扱 う 商 品 は す べ て 試 飲 を し、

け ま す。お 店 はそれぞれの商品の魅力を自分の言葉でお客高知自動車道のさ ま に 伝 え る こ と を 大 切 に さ れ て い ま す。

高知インターか

酔鯨のお酒は、定番の特別純米酒や季節限

らすぐの便利な

定商品、そして大切な人への贈りものに最立地です。

高知のお酒、日本酒からワインまで広く深くご紹介

適なハイエンドコレクションまで、幅広く「こんじる」の愛称で親しまれている「近身魚や川魚、ささみや胸肉など、素材の味を取り扱っていただいております。
近藤さんの酔鯨おすすめペアリングは、白藤印 高知酒店」さん。来年で創業 60 周年を活かしたお料理です。皆さまもぜひお試しく迎えられる、長年にわたって多くのお客さださい。同店では約 15 年前からオンライン

まから愛されてきた高知の地酒専門店です。

ショップも開設されており、県外のお客さま

店主の近藤さんは、 お客さまと一緒に成からも人気のショップ。詳しい商品紹介もあ全国各地での販売会やイベントに参加しています！
ぜひ、お近くで酔鯨をお楽しみください。

る和食の名店です。

【販売会】 10月25日〜31日 そごう横浜店
11月23日〜29日 高槻阪急

feature休 日曜日、正月三が日※不定期で早めの閉店がございますので、19時以降のご来店の際はお電話にてご確認ください。

します。

テキスト：大倉広邦（代表取締役社長）

担当：酔鯨酒造（株）人事担当／井上 誉里子
電話：088-841-4080 メール：yoriko@asask.co.jp

別なもの。「新酒！」「搾りたて！」という言葉を聞くと、ワクワク感が高まります！今年も無事に新酒が生まれたことに感謝いたします。今ててくださった 酒米農家さまのお陰で、今年もく包丁技を駆使した「骨取り」をしており、美味しいお酒に仕上がりました。

す。骨取りは昔の京都で知られていた方法で、酔鯨酒造では共にお酒を造る仲間を募集しています。大切な日本の文化「日本酒」を通じて、私たちと一緒に世界に笑顔を増やしません
か？経験は問いません。ご興味がある方は人事担当者までご連絡ください。

醸造年度の始まりを告げる
搾りたての特別感。
お米への感謝を、改めて業も大きな影響を受けましたが、日々大切に育はいかがですか？一般的な「骨切り」ではな

本格出汁茶漬け専門店
一品もコースも堪能！

健やかな秋を呼び込む

年は 6 月からの記録的な猛暑や豪雨があり、農いた雰囲気で堪能いただけます。愛媛産の鱧

骨がなくなった鱧は肉厚で旨味も抜群なのでお酒造りの仲間を募集中！

さて、酔鯨酒造は 11 月より季節限定の「しぼ塩沢さんがしっかり受け継いだ職人技。鱧はりたて」シリーズ 2 銘柄を順次販売いたします。

これからが旬、ご期待ください。もちろん、「しぼりたて」とは、冬の寒い時期に仕込むのが鯛や鰹もこだわり抜いています。鮮度の良い

とっておきの美味しいお店、四国松山の『出状態の魚をあえて漬けにして提供されたりも汁茶漬け 網元茶屋』様をご紹介します。旬

しております。〆のこだわり、出汁のお茶漬の素材、料理をあてに酔鯨をはじめとするおけはまさに絶品です。特徴のある店名からか、酒を楽しみ、〆に絶品のお茶漬けをいただけ〆のお客さまが多いですが、私はお料理とお2 02 2

初搾りのお酒は、蔵人にとっても、とても特や鰹にこだわりの調理を丁寧に施し、落ち着

11月6日 ラテン・カリビアンカクテルパーティー2022
in 名古屋
11月21日 スペイン料理×SAKEディナー
スペイン料理BOQUERIA
（札幌市）

OCT

詳しくは
こちら

酒を堪能してからのお茶漬けをおすすめいた塩沢研氏がご夫婦で営まれているお店。鱧

【イベント】

特集

高知県高知市杉井流19 番11号

飲めるお店

酔鯨が

酔鯨販売会・イベントのご案内

近藤印 高知酒店
営 9:00〜20:00

En j oy S AK E Li f e

SUIGEIJOUR NAL

テキスト：
山﨑正博（営業）☎ 088-885-6020

10SUIGEI JOURNAL

OC T 202 2 Sea s on a l In f or ma t i on Ne w s p a p er t o En j oy SU I G E I

一般的な日本酒において、そのシーズンに製造し出汁茶漬け 網元茶屋

出荷されるお酒。今年も「お米」の旨味あふれる愛媛県松山市二番町1-2-11☎ 089-915- 2116
営 18：00〜 24：00
休 日曜・祝日

フレッシュでキレのある自慢のお酒に仕上がりま

詳しくは
こちら

した。特別感のある新酒をお届けします。

11月初旬は第一弾、今年一番のしぼりたて、味わい豊かな「特別純米酒 しぼりたて」を発売いたします。原料米を吟醸酒レベルの精米歩合 55 ％おかげさまで登録者
1,000 人を達成しました！

まで磨き、素材の良さを引き出しました。瓶詰

日本酒の美味しさ、楽しさをひとりでも多くの人に知ってほしい！

酔鯨酒造公式毎週

金 曜日

Enjoy SAKE チャンネル

配信中！

YouTube チャンネル「日本酒女子の Enjoy SAKE チャンネル」が登録者

それでも動画を待ってくださる方がいることは私にとってすごく励みにな

1,000 人を達成しました！！皆さんいつもご覧いただき、本当にありがとうりました。入社前は苦手だと思っていた日本酒は、さまざまなお料理に合ございます！当初の目標だった 1,000人を迎えられた瞬間は思わずスクリー

う優れもの。世界中の食卓に日本酒が並ぶ日を夢見てこれからも日本酒のンショットしてしまうくらい感無量でした。日本酒の美味しさを知って欲

魅力を多彩に伝える動画をたくさん配信していきたいと思います！夢は大しいとの思いからチャンネル開設を決意し、私が飲んでばかりの動画…（笑）

きく、“ 目指せ！１万人！！” これからも応援どうぞよろしくお願いします！

後は低温で管理し、新鮮な状態でお届けいたします。搾りたてのフレッシュな香りは、この季節ならでは。旨味豊かな純米酒の、力強く、キレの良い味わいが特徴です。

11 月下旬には第二弾として「純米吟醸 吟麗しぼりたて」を発売開始いたします。新酒を搾り始めて、 1 本目の吟醸酒を生酒で瓶詰めしましEnjoy SAKE チャンネルはこちらから ▶

た。こちらは、1980 年代から続く酔鯨を代表する人気の純米吟醸 吟麗の新酒生酒。北海道産の酒造好適米「吟風」特有の芳醇な味わいと「酔鯨山内容堂 の軌跡 を訪 ね て

純米吟醸 吟麗」の特徴である酸とキレ、さらに搾りたてだけが持つ上品でふくよかなお米由来

没後150 年 山内容堂 展 〜 鯨海酔侯 の 見 た 幕末維新 〜

ゆ か り の 地 〜氷室 の マ イ タ ケ を 訪 ね て 〜

酔鯨の始まりは約 50 年前。先代 窪添竜温（弊社社長大倉の祖父）の時代、山内家とのご縁

標高約1800 m、高知県いの町に位置する「手箱山」。

酒です。比較的気温の高い 10 月から 11 月にかけ

高知県吾川郡
いの町本川の香りや、果実の控えめな香りが感じられるおもあり、無類の酒好きだった土佐藩第 15 代藩主山内容堂公が、自らを「鯨がいる海の酔っ

1600 年代前半、土佐二十万石二代目藩主・山内忠義て仕込むため、通常の吟麗よりも発酵が旺盛に払い殿様」という意味で「鯨海酔侯（げいかいすいこう）」と名乗っていたことから、「酔鯨」の時代まで、土佐藩主に氷を献上するため、山頂付

なり、酸度はより高くなります。グラスを口にの名を社名にいただきました。今年は容堂公が 4 6 歳で生涯を閉じてから 150 周年の節目。全

近の「氷室」（氷の貯蔵庫）に氷を保存。旧暦 6 月 1 日に氷を掘り出し、高知

運ぶと、みずみずしい果実を口に含んだような、国から幕末維新期の重要文化財などを集めた企画展が高知で開催されます。高知城歴史博

城まで運んだといわれます。その昔から山内家にゆかりがある集落の集落活物館×酔鯨酒造のタイアップによるオリジナルラベルのお酒も販売開始！脈々と受け継がれ動センター「氷室の里」で栽培する「氷室の里 原木まいたけ」は 9 月中旬か

フレッシュかつ力強い酸味と芳醇辛口でコクのた歴史を想いながら日本酒を愉しむのも、しみじみと良き時間です。

ら 10 月初旬までの短期間にしか収穫ができない希少なきのこ。地元の方が地域をあげて大切に育まれています。シャキシャキした食感と季節を感じさせるなんとも言えないかぐわしさ、肉厚で凝縮した味わいは、まさに「一度食11月11日発売開始

高知城歴史博物館×酔鯨酒造
酔鯨 特別純米酒
販売店：酔鯨お取り扱い酒販店、及びSUIGEI STORE 長浜蔵

高知県高知市追手筋2-7-5☎ 088-871-1600
営 9:00〜18:00※写真はイメージです。
実際の商品とは異なる場合がございます。

先日、滞りなく神事を終えることができました。
本年も皆さまが笑顔になり、飲みたい！と思っていただけるお酒を従業員一同協力して造ってまいります。本年もどうぞよろしくお願い申し（日曜日は8:00〜18:00）

あげます。美味しいお酒をご期待ください！
SUIGEI JOURNAL 10月号

［ 発行元 ］酔鯨酒造株式会社〒781-0270 高知県高知市長浜566-1※お酒は二十歳になってから。

この誌面に関するお問い合わせは… 営業課広報 佐野麻美

TEL 088-841-4080
Design : Miho Ohga

11月25日
出荷開始

をぜひお楽しみください。

酒を造り、皆さまのもとへお届けできますよう、

11/10（木）〜11/13（日）は入館無料！

高知城歴史博物館

じられる、この時季しか流通しない希少な一本

令和 4 BY（醸造年度）も一年、事故なく無事におべたら舞い踊る！」美味しさです。

山内容堂公 720ml

ある旨味、滑らかな後味が絶妙なバランスで感

長浜蔵神事

土佐蔵神事

11月10日出荷開始© Soichiro Sakamoto

酔鯨 純米吟醸

酔鯨 特別純米酒

吟麗 しぼりたて

しぼりたて生酒

1,800ml 2,937円（税込）
720 ml 1,551円（税込）

1,800ml 2,717円（税込）
720 ml 1,265円（税込）

容量：1,800ml、720ml
使用米：吟風（北海道産酒造好適米）
精米歩合 : 50％

容量：1,800ml、720ml
使用米 : 酒造用一般米（国産）
精米歩合 : 55％