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ための
地域情報紙

◆GOURMET REPORT2◆藤枝そこ知り物語

3◆バトンリレー藤枝人

3

月刊む・る・ぶ◆藤枝の蔵元巡り

4◆むるぶ特集号

5

藤枝版

Vol.4

◆INFOMATION◆便利情報カレンダー

発行部数／41,400部
発行／月刊む・る・ぶ編集部

426-0041 藤枝市高柳1-18-23 共立印刷株式会社内

2009

1月号
January

TEL 054-635-4651 FAX 054-635-4576

GOURMET REPORT
フランス料理

藤枝そこ知り物語
家康と藤枝バトンリレー藤枝人
大坪檀静岡産業大学学長

藤枝新名所探訪
神神社と三輪鳥居

藤枝の蔵元巡り
藤枝の地酒を楽しもう

むるぶ特集号
藤枝商工会議所青年部

家康と藤枝徳川家康が愛し た 鷹 狩 り の 藤 枝
家康の死を早め た 鯛 の て ん ぷ ら
因 ん で 町 名 が 付 け ら れ ま し 務 を 免 ず る ） と し た た め、が あ り、 藩 主 と い え ど も 使
侍医頭の診断と自己診断

乗って山野を駆け巡るのは、 の て ん ぷ ら 事 件 の 日 で す。 歳 の 生 涯 を 閉 じ ま し た。 本が亡くなる原因となった鯛◀駿府公園の家康像

うことは出来ませんでした。 が 違 い、 家 康 は 自 己 診 断 で家 康 は、 田 中 城 に 二 十 回 以 腹 中 の し こ り を サ ナ ダ 虫 の上 訪 れ、 最 後 の 訪 問 と な っ 固 ま り だ と し て 自 ら 調 合 しり、 身 体 は 衰 弱 し て 行 き ま

腹 痛 は 続 き、 食 欲 も 無 く な

三日後に駿府に帰った後もたのが元和二年（一六一六） た薬しか飲みませんでした。
の正月二十一日でした。
茶屋四郎次郎とてんぷら事件（一五八二）織田信長が殺さ を 故 郷 の 白 子 町 と し た の で健康のためでもありました。 京 都 よ り 来 た 茶 屋 四 郎 次 郎 当 の 原 因 は、 胃 が ん だ っ たで揚げてニンニクを摺りかで す。 て ん ぷ ら は、 ご ま 油

そして四月十七日、七十五れ た「 本 能 寺 の 変 」 の 時 信 す。 現 在 は 本 町 と な り、 子

こ れ が 世 に 言 わ れ る 家 康 した。

長 を 訪 問 し、 わ ず か な 供 連 孫 の 小 川 家 の 前 に 町 名 由 来が 近 頃 京 都 で 流 行 し て い る ともいわれています。

た。 こ の 由 来 は、 天 正 十 年 孫 三 は、 こ こ に 居 住 し 町 名

藤枝市の旧東海道街道

鯛のてんぷらが美味だとい

家康と白子町の物語

沿 い に あ る 白 子 町（ 現 本
適度な運動で、食事も美味う 話 を し ま し た。 丁 度 極 上
し た と こ ろ、 予 想 以 上 の 美

家康が八幡橋から田中城

け た も の だ っ た よ う で す。

味で食べ過ぎてしまったのに入る街道を御成街道といそ の 夜、 に わ か に 腹 痛 を 起･行 を 舟 に 乗 せ 対 岸 の 知 多 半 の 折 も、 工 事 期 間 の 三 月 かい、 田 中 城 の 門 は、 御 成 口･島 ま で 運 び ま し た。 家 康 は ら 七 月 ま で 田 中 城 に 滞 在 しと 呼 ば れ ま し た。 そ し て 本

こしました。

御成街道 御成口 御成御殿の 鯛 が 捕 れ た た め、 早 速 食

しく食べられ、睡眠も快くお気に入り鷹狩り場・藤枝
藤 枝 の 田 中 城 は、 家 康 のお気に入りの場所でした。

とれ、これこそ養生の要諦

れ で 堺 見 物 を し て い た 徳 川 記の石碑があります。
家康は身の危険を感じ急遽
帰 国 の 途 に つ き、 堺 か ら 伊
賀越えで伊勢の白子の浜までたどり着きました。

こ の 恩 に 報 い る た め、 孫 三 て、 幕 府 を 動 か し て い ま し丸には家康専用の御 成 御 殿

この鳥居は、高草山の頂上も参加して頂けるものです。 セ ン タ ー」 を 新 設 し た い と大阪の坐摩神社、東京の牛嶋神社で見られますが、全国で数例しかないとても珍しいものです。
鳥居の奥には石組みの磐境
れ る こ ん も り と し た 杜 があり、古代の祭祀場といわが神 み( わ 神) 社 で す。 れ、五本の御幣が立っていま六四四年に奈良の大神神 す。現在の本殿はその隣にあ社 か ら 分 祀 さ れ た も の り、大物主神が祭神です。

楽（ 楽 し く 学 び、 学 ぶ こ と ス コ ー ス

われています。その名残し、本殿はなかったとい

昔は、高草山をご神体とで、奈良の三輪山同様に 宮司様は何と五四代目です。

を 楽 し む ） を 実 践 し て い る 研 究 セ ン タ ー」 等 も さ ら にが、この変わった形の三輪鳥居です。

発展させていくつもりです。
大学です。

今、ご紹介した冠講座のほ 進化を続けていきます。

大神神社や隣接の檜原神社、方向を向いています。奈良の館と同じ場所に市民ギャラに 開 放 し て い ま す し、 図 書す。また、図書館も一般の方神神社と三輪鳥居

か に も、 公 開 講 座 が あ り まに 藤 枝 宿 の 一 角 を 与 え 諸 役 た。 特 に 家 康 は 鷹 狩 り を 好作ろうと挑戦しています。

岡部の三輪に突然現

リ ー も 設 け て、 無 料 で 貸 し

年 に な め の 教 職 員 力《 テ ィ ー チ ン 実 践 的 な「 冠 講 座 」 が あ り てほしいと思います。
今後の大学の方向性はら こ ち ら に 来 て、

り ま す。 大 学 を 如 何 に 魅 力 グ メ ソ ッ ド 》 の 開 発 に 取 り ま す。 こ れ は、 一 般 の 方 に

世紀の社

目指すは「県民大学」

年でした。

組んでいます。

い将来「アジアビジネス研究的なものにするかという改

革に走り続けた

お陰様で全国でも注目される 大 学 に な り ま し た。 こ れに必要な新しい学問分野や地域・企業との連携について

産業界と一体となって発展にもあるように、地域社会、 一般市民の大学活用法は

静岡産業大学という名前

学 び 方、 学 び の 場 を 創 造 している大学です。

その創造の方向性とはすべての学生は有能であ真の県民大学として変化とか ら の 社 会 で 活 躍 す る た め 会に相応しい大学と人材を 私のモットーである楽学、学 思っています。 公｢ 共ビジネ｣や「 ｏ ｃ ｈ ａ 学

21▶西益津小の田中城本丸跡の碑と模型

出 し を し て い ま す。 大 学 入
万円免除

る と い う 前 提 に 立 っ て、 そ 藤 枝 市 役 所 な ど の 寄 付 に に な る 特 典 も あ り ま す。 大ています。スズキやヤマハ、 学 生 は 入 学 金 がし て い く 大 学 運 営 を 心 が け 学 に 関 し て は、 藤 枝 市 民 の

ま ゆ み

大坪 檀

静岡産業大学学長

御 免（ 伝 馬 役 な ど 宿 場 の 業 み ま し た。 早 起 き し て 馬 に

ここで小川孫三が家康一 慶長十二年の駿府城の修築だと家康はいっています。

町）は三重県鈴鹿市白子に学長３期目となりましたね10

早 い も の で、 県 立 大 学 か の 個 性 や 能 力 を 引 き 出 す た よ っ て 最 先 端 の こ と を 学 ぶ い に こ う し た 制 度 を 活 用 し▶白子の町名由来の碑

今年度 ア｢ ジアビジネス
コース を｣ 開講しました。近

10

10

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東海ガ 2 階
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藤枝支

プレゼント

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西焼 口
北

-2むるぶ
2008 年（平成 20 年）12 月 25 日
-3むるぶ2008 年（平成 20 年）12 月 25 日

2008 年（平成 20 年）12 月 25 日

むるぶ

藤枝の蔵元巡り藤枝の地酒を楽しもう！

-9-

とうじ

藤枝の蔵元と志太杜氏
藤枝は、江戸時代から大井川 ･ 瀬戸川の豊かな水に恵まれ酒造業が盛んでした。明治 ･ 大正期には、ご紹介した四社の他にも、
桜井酒造、山村酒造、小山酒造、小宮山酒造、大塚酒造など

新藤枝市は全国でも有数の隠れた名酒の里

多くの酒蔵が大きな集落毎にありました。
また、酒造りに不可欠な技能集団である
志太杜氏組合も大正元年に創立、平成元年まで活動していました。
現在、二社は自社杜氏となっています。

志太泉酒造

初亀醸造

望月 雄二郎社長

藤枝市宮原 423-22-1 054-639-0010

瀬戸川の水の良さを味わえる酒造り

むるぶ

-4-

1 月 1 日、藤枝市と岡部町が合併し、新藤枝市が誕生します。そして合併後のキャッチフレーズが先日の市議会で「するが茶どころ酒どころ、東海一の藤枝岡部」に決定しました。
新藤枝市には、全国でも指折りの名酒があります。こだわりの酒造りをしている四つの蔵元をご紹介します。

青島酒造

橋本 謹嗣社長

藤枝市岡部町岡部 744 054-667-2222

2008 年（平成 20 年）12 月 25 日

酒造りへの想いが通じる誇れるお酒を杉井酒造

青島 孝専務藤枝市上青島 246 054-641-5533

杉井 均之介社長

藤枝市小石川町 4-6-4 054-641-0606

地域に根ざしたここでしか出来ない酒造り

伝統の酒造り、山廃・生造りに打ち込む

すぐ目の前を瀬戸川がながれてい

泉らしさのある純米吟醸をカップ酒に

初亀は首都圏の地酒専門店で評価れるものだ」という杜氏の想いが、お喜久醉は、お蔭様でグルメ雑誌や水と良いお米、そして静岡酵母の産み

当社では、自分流の酒造りで、私吟醸酒では、今年第２回インターナ

ますが、不思議なもので、家の井戸しました。また、純米酒は岡部の朝され、その人気が地元へ逆輸入され客様に伝わり、喜んでいただけるお酒

日本酒評価ランキングなどで、ベストの親である河村傳兵衛先生から受け自身が杜氏をしています。｢少量を丁ショナル・サケ・チャレンジで、吟醸から湧き出る水は、どんなに川が荒比奈産山田錦を使い、昇龍と名づけた蔵です。社運を賭けた当初日本一として「初亀」を確立していきたいと１０に選ばれる銘柄に成長しました。

継いだ技を活かして皆さんに感動して寧に｣ を心掛け、最近では、伝統的ＥＸＴＲＡが最高賞を初出品で受賞、れても、何年たっても澄んだ水質はました。精米 70％のお酒です。日本の高級酒一升１万円の「純米大吟醸

思います。グッドデザイン賞を受賞しお客さまが、高いレベルを求めてこ頂ける酒造りを目指しています。

な山廃と生造り、地元産の芋焼酎と静岡吟醸の良さを再確認しました。長

安定しているんです。それが滑らかで酒は、水の美しさとお米の美味しさ、三年熟成酒・亀」は、今では手に入たボトルなど、様々な切り口でお酒をられるので、常にハイレベルで、安酒造りの心は、「和醸良酒」。まず味りんに取り組んでいます。精白歩合

い伝統を持つ日本酒ですが、その味ふわっとした味わいのお酒にしてくれ

そして造り手の意思が三位一体で創りらない幻の名酒といわれるまでになり楽しみ、また、健康飲料として、日本定した酒質を杜氏として心掛けていま蔵人が心をひとつにしてお客様に喜ばが低く酸味のある山廃純米に日本酒もその時代の人々の感性と共に大きくます。最近発売したカップに猫をあし出す芸術品だと思っています。造り手ました。とにかく「地元になくてはな

文化として、世界中の方に親しんでもす。酒造りは米作りからと取り組んだれるお酒を造りたいと思わなければよの良さを発見して取り組んでいます。

変わっています。その意味でお酒は文らった清酒と梅酒の「にゃんかっぷ」

である私たちの気持が伝わるお酒造らない蔵」でありたいですね。

らえたらと思っています。飲み手を幸

自然農法による地元産山田錦を使っいお酒は出来ません。チーム喜久醉

飲みごたえのある酒を造りたいと思い化であり、美的センスや価値観が反映も大人気でお米の個性があって志太りを目指します。

「酒は造るものではなく、育て生ませにするお酒を造りたいですね。

たお酒も好評です。この土地の良いの結束力が旨みの元です。

ます。

される飲み物だと思います。

歴史

我が蔵のお薦め３銘柄

明治 15 年創業。地元

今年の仕込み第一号。60％精米のこだわり酒。

お燗でも美味しい柔らかな旨みのある美酒。

志太泉の定番。
切れ味さわやかな飲みやすい酒。

創業は江戸中期。酒銘は泉のように湧き立つ酒を橋本富蔵が岡部で創業し当初の「菊水」を同じ響

酒銘は明治から大正まで造ろうと「志太泉」を命名。

ました。昭和 42 年には静きで縁起のよい喜久醉と

「亀川」
「杉正宗」
、昭和

戦前は「三五の月」「ラヂ

岡、名古屋、全国の新酒し、後に呼び名も「キクに入って「杉錦」に。

オ正宗」といった銘柄も鑑評会ですべて首位賞をヨイ」に。

販売。自家井戸から絶え間なく湧き出る瀬戸川伏
流水にも恵まれ、軟水を活かしたまろやかで旨みのあるお酒です。

純米大吟醸「亀」 初亀本醸造

急冷美酒

初亀の代表商品。 コクがあり香りも杜氏の技を結集 高くふくらみのあした絶品です。
る味です。

冷でも良し燗でも良しのさわや
かな定番酒。

獲得。
普 通 酒も吟 醸 並みに箱麹で造る姿勢が魅力の蔵元です。

純米大吟醸松下米 40

純米吟醸

特別純米

無農薬有機栽培
藤枝産山田錦の杜氏入魂の酒。

品の良い香りと
柔らかで優しい
口当たりの酒。

ふくよかな旨みと柔らかで軽快な
飲みやすい酒。

初 代 杉 井 才 助 が 創 業。

香味バランスのよい静岡酵母の特徴を生かした酒質で、全国的な人気ブランドのお酒です。

戦 前から全 国新 酒 鑑評会で入賞するなど酒質には定評があり、旨味と酸味の効いた素朴な味のお酒が魅力です。

酒の雑学

日本酒の歴史日本酒の歴史は稲作とともに弥生時代に始

ま り ま す。 農 耕 祭 礼 や収穫に感謝する祭りの時にお酒を造り神にそ

回お酒を

5

なえた後飲むだけでし

年間に計

1

た。 室 町 時 代 中 期、 造

甘みと酸味が程よく調和した飲みやすさが売り。

幕府は酒屋からの税をすっきりと深みが調 和したコクが持ち味。

重 要 な 収 入 と 考 え、 酒酒の王道を具現化した最高級の味わいを実現。

屋の発展を支援してい

山廃本醸造

江戸時代初期までは

玉栄山廃純米仕 込 ん で い ま し た。 江

生元純米大吟醸

戸 中 期 頃 に は、 冬 に 仕流 と な り、 大 き な 産 業として発展していきま

し た。 明 治 後 半 に は 速

醸 法 が 開 発 さ れ、 昭 和

初期には技術革新が相次 ぎ ま し た が、 日 本 酒

造 り に は、 機 械 で は できない複雑で高度な工程があり長年培ってきた杜氏の技とセンスが今もなお必要となっています。

近 年 は、 地 域 特 性 を活かした地酒づくりが各 地 で お こ な わ れ、 現2在に至っています。

酒の雑学

日本酒の種類

お酒は大別すれば、お米を４割以

３種類に分けられます。

吟醸酒

上削り、低温でゆっ

くり発酵させた蔵

元の技を結晶したお酒です。

文字通りお米と米こうじで作っ純米酒

た お 酒 で、 風 味 あ

お米を３割以る味わいです。

本醸造酒

上削り少量のアルコールを加えたソ

フトな旨みのお酒

3

です。

酒の雑学

酒米の種類

お 酒 造 り に は、 そ れに適した酒米があります。酒造好適米といい、県 内 で は 山 田 錦、 誉 富士、五百万石です。

吟醸酒の多くは山田4

天 保 13 年（1842）、から明治９年に分家した

錦です。

酒の雑学

静岡酵母の存在

静岡のお酒が一躍全61国に知られるようになったのは、昭和 年。

社、 銀 賞 ７ 社 と い

全 国 清 酒 鑑 評 会 で、 金賞

う 快 挙 の 結 果 で す。 その 秘 密 は「 静 岡 酵 母 」と 水、 そ し て 独 自 の ノ

ウハウによって産み出される芳醇な香とすっきりした旨みです。

10

旧東海道沿いにあり、志太で、太い志をもってり 酒 屋 が 急 激 に 増 え、

志太泉普通酒静岡市にあった足名屋

歴史

我が蔵のお薦め３銘柄ました。

志太泉純米酒歴史

我が蔵のお薦め３銘柄

込 む「 寒 づ く り 」 が 主

蔵出しいちばん歴史

我が蔵のお薦め３銘柄

１

お茶屋さんの抹茶スイーツ専門店（株）松田商店

創 業
200余年〒426-0023 藤枝市茶町 1-10-29

TEL 054-641-6228（営業日：平日8時～18時）
池谷様●

福園様●

茶町

グラウンド

●藤枝市役所●スルガ銀行● ガソリンスタンド

★★

高田薬局様

● アリオス● ニッシン茶町様●ひなせい様

緑の看板が目印

松田商店

卍鬼岩寺
藤枝市生涯
学習センター

飽波神社●

http://www.shinchaen.com 真茶園 検 索2008 年（平成 20 年）12 月 25 日

むるぶ

-11-

（財）藤枝市勤労者福祉サービスセンター

劇団ほのお公演（後援／藤枝市）「老いて なお！
！」
劇団ほのお（代表：大石さき）が笑いと涙で、
あなたに勇気を‼

（日）開場 午後１時
日時：３月１日
入場無料 開演 午後１時３０分
会場：藤枝市生涯学習センター１Ｆホール
人数：３００名（先着順）
又は☆申込先 電話（６４５－２０４４）ＦＡＸ（６４６－６７１８）でお申込下さい。
勤労者が安心して働ける
会員事業所募集中
環境づくりをお手伝い2008 年（平成 20 年）12 月 25 日

むるぶ読者コーナー プレゼント＆読者アンケート
官製はがき（FAXの方は便箋など）にクイズの答えをお書き頂き、アンケートにもお答え
頂ければ幸いです。正解者の中から抽選で、静活㈱グループの映画館（オリオン座、ピカデリー座、ミラノ座など）でお好きな映画が鑑賞できるシネマ招待券 をプレゼントします。ご応募をお待ちしています。

◆今月の記事からクイズ
お米と米こうじだけで造るお酒は〇〇 酒（漢字２字）

１，クイズの答え
２，今月号で行ってみたいお店、食べてみたいもの月刊むるぶ編集部
毎週木曜 12：30FM 島田放送中
むるぶ情報は、ＦＭ島田７６．５の共立｢情報ランチ｣ でも放送中です。

３，今月号で参考になった記事
４，テーマに取り上げてほしいもの
５，あなたの藤枝名物･名所を教えてください。
６，その他ご意見、ご感想など。
◆ご応募について
１，官製はがきまたは、ＦＡＸでお願いします。
２，あなたのお名前、郵便番号、ご住所、
電話番号、年代、職業を忘れずにご記入下さい。
３，当選者の発表は、プレゼントの発送をもって代えさせて頂きますのでご了承下さい。
４，アンケートにもお答え下さい。

■先月の答えは「相良」城 でした。
＊ご注意 お葉書でご応募の際、お名前やご住 所などをお忘れの方がいらっしゃいます。
ご投函前に、再度ご確認下さい。
◆応募先426-0041
藤枝市高柳1-18-23 共立印刷㈱内

むるぶ編集部プレゼント係
ＦＡＸ ０５４－６３５－４５７６◆締め切り １月５日㈪（当日消印有効）ＦＡＸ必着

編集後記〒 426-0041

静岡県藤枝市高柳 1 丁目 18-23

紙面に関するご意見や情報提供、広告のお問い合わせは、
054-635-4651 ㈱藤枝江﨑新聞店 TEL 054-641-0537(共立印刷内)まで ㈱薮崎新聞店・育伸社 TEL 054-641-0053
または、右記の新聞販売店までお願いします いけたに新聞店 TEL 054-643-1000 ㈹新藤枝市が誕生。むるぶを岡部の皆様にお読み戴けることになりました。今月号では、岡部の初亀醸造や神神社をご紹介する記事を掲載
しています。藤枝の皆様には岡部の魅力を、岡部の皆様には藤枝の魅力を知って戴ければ幸いです。今月は特別１２頁です。
（風雲子）

むるぶ

-10-

1日（祝）

内 科
・
小児科

2日（金）

3日（土）

4日（日） 11日（日） 12日（祝） 18日（日） 25日（日）吉田医院 たぬま街道整形外科 近藤胃腸科外科 西井胃腸科外科 しまづ整形外科 藤枝南クリニック ほしのクリニック 大久保医院（焼津市利右衛門） （大新島）
（南新屋）
（高柳）
（高柳二）
（前島二） （岡部町内谷）（焼津市上小杉）☎622･0108 ☎634･1110 ☎641･2625 ☎637･0610 ☎634･0888 ☎634･0210 ☎667･0100 ☎622･2500《内》高橋医院 《内・小》桜井医院 《内・小》高洲早川ク 《内》坂上内科医院 《内・小》板倉医院 《内・小》横山消化器 《内・小》みやはら内科ク（下青島） （焼津市上新田） リニック（与左衛門） （焼津市上小杉） （田沼四） 内科（焼津市下小杉） リニック（小石川町一）☎647･0370 ☎622･0122 ☎636･0021 ☎622･3370 ☎636･0881 ☎622･0045 ☎647･5670《内・小》大持医院 《内》鈴木内科医院 《内》青島北クリ《内・小》柴田医院 《小》小林小児科 《内》北辰堂佐 《内・小》水島医院（藤枝五）（茶町四） ニック（瀬古二）（藤枝四）（前島一） 藤医院（藤枝五） （青木三）☎641･0651 ☎644･6960 ☎647･7707☎641･0127 ☎635･2620 ☎641･0064 ☎641･0052《内》ハラダ城南 《内・小》入交医院《内・小》柳原内科《内・小》にわ医院（藤岡一）
医院（田中三） （大手二）医院（藤岡四）☎645･2800☎647･1234 ☎641･0135☎638･2288
小川眼科医院
きむら眼科 藤枝眼科クリニック
ともの眼科医院（焼津市上新田） （青木二）（本町二）（青葉町二）☎622･5811 ☎647･7770☎641･0160☎636･3044
藤枝診療所
ふじえだ耳鼻咽喉科 八楠耳鼻咽喉科 まつなが耳鼻咽喉科 佐々木耳鼻咽喉科 あまの耳鼻咽喉科（高洲）クリニック（上薮田）（焼津市大覚寺） クリニック（駅前二） 医院（焼津市塩津） クリニック（田中三）☎648･1000 ☎629･5566 ☎645･3387 ☎629･3775 ☎646･3313☎635･8749《泌》つばくろ在宅ケ《泌》北川医院 《産・婦》鈴木レディー 《精・神》心のクリ（高洲） スクリニック（大洲四） ニック（駅前一）アクリニック（高柳）☎637･1365☎634･3231 ☎636･5511 ☎644･2928

1日（祝）

2日（金）

3日（土）

4日（日） 11日（日） 12日（祝） 18日（日） 25日（日）藤枝歯科 時ヶ谷歯科クリ おおいし歯科医院 服部歯科医院 奥村歯科医院 やまもと歯科 赤堀歯科医院 八木橋歯科医院（築地） ニック（時ヶ谷） （立花二） （音羽町三） （焼津市上泉） （東町） （焼津市吉永） （青葉町二）☎644･1033 ☎644･9300 ☎645･2251 ☎644･2256 ☎622･8448 ☎646･1182 ☎622･5800 ☎636･1153
1月1日㈷～4㈰ ひよこ歯科
は午前9時～午（高洲）
後4時☎637･0001

あさひ歯科 ホワイト歯科ク 河野歯科医院（前島一） リニック（築地） （与左衛門）☎636･5355 ☎644･8148 ☎636･5568※焼津市の耳鼻科は8：30～