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15. ੶ీহʀԥࢃൡधʀࡋీ਺࢛ʤ2006ʥʰ౏৏ࠅͶ͕͜Ζ‫ࡃܨ‬εϥρέͳසࠖ੊ଵ͹ϓʖχιΫϣϨτΡȵೈΠϓϨΩ‫ڠ‬࿪ࠅʀKwaZulu-NatalयΝࣆྭͳ͢ͱȵ ʱʲ೸‫ࢤۂ‬৖‫ڂݜ‬ʳ15(2): 144-148ɽẕᏊୡᖏ䛻䛚䛡䜛ẕぶ䛸Ꮚ䛹䜒䛾㣗⾜ື䞉㣗ព㆑䛻㛵䛩䜛◊✲㻌◊✲ᮇ㛫䠖㻞㻜㻝㻡ᖺ䡚⌧ᅾ㻌‫ڂݜ‬ഐ‫ܢ‬ʀ໪దഐώϔϩ‫๊ࡃܨ‬շ‫ޛ‬͹ௗ‫غ‬ద͵‫ࡃܨ‬ం଼‫ܢ‬ۛ೧සིࠖ͗߶͏฾ࢢ੊ଵΝଲেͳͪ͢‫׈͗ڂݜ‬൅Կ͢ͱ͏Ζ.͖͢͢ɾ฾ࢢ੊ଵΝଲেͶɾ฾਎ͳࢢʹ΍͹ৱߨಊΏৱқࣟΝ࿨ͣͪఈྖ‫ڂݜ‬ͺ‫ۅ‬Όͱঙ͵͏.

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研究背景・目的・2000年代後半以降、穀物相場が一定の高止まり傾向（新興国の経済発展、世界の人口増、バイオ燃料製造拡大、異常気象、投機資金の流入等が要因）
・近年、ロシアのウクライナ侵攻でそういった傾向が強まる
・日本で最も消費される油脂原料である菜種も価格が高騰すると共に、北米での油脂原料を用いたバイオ燃料製造拡大で、日本が輸入を依存するカナダからの菜種輸出が減少する可能性
・ところで、新古典派経済学は市場原理が最も効率的な資源配分方法とするが、現実には図1の多様な調整システムが存在・食料品の生産から消費までのフードシステムの各段階の資源配分は、出所）Barkema(1994)
価格メカニズムのみで決まるものでなく、ミクロ的に実態把握する必要
図１. 垂直的調整システム
・本研究では、輸入菜種のフードシステムの構造論的分析枠組みで分析を行い、輸入菜種のフードシステムの全体構造を理解し、安定的な油糧種子調達への示唆を得ることを目的とする

分析概要
・フードシステム：
食料品の生産・供給、消費の流れにそった、それらをめぐる諸要素と諸産業の相互依存的な関係の連鎖
・フードシステムの構造論的分析枠組み（図2）：
解明の対象とすべき全体構造をいくつかの副構造に分割し、それぞれの副構造を解明し、かつ副構造相互の関係を明らかにすることによって、全体像に接近する方法（新山, 2001)

出所）新山（2001；2020）、則藤（2011）より筆者作成

図２. フードシステムの副構造と配置

・総合商社、全農、植物油製造業等で調査を実施し、図2の枠組みからフードシステムの全体構造を解明結果と考察
・輸入菜種のフードシステムを図3で示す
・ここでは、得た知見と政策的インプリケーションの一部を提示
・カナダで菜種を輸出するか、自国で消費（搾油）するかは、カナダに参入する穀物商社が意思決定
・輸出か搾油かは、各施設の稼働率等を含めた収益性で決まる※2021年度にカナダで菜種の記録的な減産が起きた際、搾油量はあまり減らなかったが、輸出量は大きく減少→その背景に、単に自国の産業を守るのでなく、搾油と輸出の収益性の差があった（図4）図３．輸入菜種のフードシステムの外形・菜種調達で価格メカニズムが一定程度機能する以上、菜種へ必要な対価を支払うためにも、日本経済で原料価格の高騰を製品価格へ十分転嫁できる環境が重要（物価上昇に応じた賃上げ、小売業の価格抑制圧力の是正）
・輸入菜種調達を不安定化させる他国のバイオ燃料製造も、
図４．カナダにおける菜種の輸出ベーシスと是非の検討が必要
搾油マージンの指数（2015年＝100）
八木浩平・髙田晋史・船津崇・松原豊彦（2023）「我が国の油糧種子調達における課題と展望：輸入菜種のフードシステムの構造論的分析から」2023年度日本フードシステム学会大会シンポジウム報告（投稿中）
共同研究先：農林水産省農林水産政策研究所

神戸大学大学院 農学研究科 国際食料情報学研究室
八木 浩平 連絡先：kohei_yagi0731l@people.kobe-u.ac.jp