５）これでバッチリ！「ゆめちから」の栽培法決定版（研究成果名 秋まき小麦「ゆめちから」の高品質安定栽培法）
道総研 中央農業試験場 農業環境部 栽培環境 G、作物開発部 農産品質 G
農業研究本部 企画調整部

地域技術 G

上川農業試験場 研究部 生産環境 G、地域技術 G
十勝農業試験場 研究部 生産環境 G、地域技術 G
１．試験のねらい道東 8-0-6（kg/10a）と設定しました。

パンに使われる小麦のほとんどは外国産で、国

４）過去のデータから窒素施肥体系をシミュレー

産小麦は多くありません。超強力小麦「ゆめちかトする「生産実績を活用した窒素施肥設計法」はら」はうどん用の小麦粉とブレンドすることでお「ゆめちから」にも適用できます。窒素施肥シミ

いしいパンを作ることができ、国産のパン用途小ュレートツール NDAS に「ゆめちから」の施肥設麦の増産が期待されます。しかし、地域や圃場に計機能を追加しました。

よる収量・品質のばらつきが大きいため、高品質

５）止葉期葉色が道央・道北で 45 未満、道東で安定化に向け、品種の特性を生かす栽培法を開発

49 未満の場合はタンパク 13%を下回る可能性がしました。

高く、止葉期以降の窒素施肥量を 6kg/10a から増２．試験の方法肥する必要がありました。また、道東において葉2012～2014 年（収穫年）に中央・上川・十勝

色が 53 以上の場合は、タンパクが 15.5%を超え

農試、石狩 3 市、十勝 1 町において、播種期・播る可能性が高く、止葉期以降の減肥が必要でした。

種量・窒素施肥法試験を実施し、生育・収量・品止葉期以降の増肥・減肥は窒素施肥量 3kg/10a に質に及ぼす影響を調査しました。

つきタンパクがおよそ 1point（%）変動すること

３．試験の結果を目安に行うのが適当と考えられます。

１）越冬に必要な主茎葉数は、道央・道北で 6 葉、６）
「ゆめちから」の穂水分は、成熟期前後とも「き道東で 5 葉と設定しました。該当する越冬前積算

たほなみ」より低下程度がやや小さい傾向を示し

気温はそれぞれ 590℃、480℃で、これらを確保ました（表 1「その他」）。

できる時期を播種適期としました（図 1）。

７）出穂期及び成熟期は有効気温（＝日平均気温２）目標収量 600kg/10a の達成に向け、目標穂数－基準温度、ただし負の場合は 0）の積算値を用を道央・道北 580 本/㎡、道東 530 本/㎡とすると、いて予測できます。融雪日～出穂期の有効積算気

目標越冬前茎数はそれぞれ 1500 本/㎡、1000 本/

温及び基準温度はそれぞれ 523.9℃、0.66℃、出㎡でした。発芽率を 90%と仮定した場合の播種適穂期～成熟期ではそれぞれ 621.2℃、3.69℃でし期における適正播種量は、いずれの地域も 180～た（表 1「その他」）。

200 粒/㎡でした（図 2）。

８）以上をまとめ、「ゆめちから」の栽培目標およ３）いずれの地域も起生期－幼形期の窒素増肥にび栽培体系を示しました（表 1）。なお、NDAS

より、収量、子実タンパク質含有率（タンパク）、は道総研 HP（農業技術広場）で公開されます。

穂数、窒素吸収量が増加し、止葉期－開花期の窒------------------------------------------------------------------

素増肥により、タンパク、窒素吸収量が増加しま【用語解説】した（図 3）。各地域の標準窒素施肥体系（起生期

越冬前積算気温：播種日から 11/15 までの 3℃を－幼形期－止葉期）を、道央 9-0-6、道北 6-6-6、超えた日平均気温の積算値。

8350

7必要播種粒数(粒/m2)

葉数（枚）

6543

道央2

道北1

道東

道央・道北300道東

250200150
10050000200

750 700 650 600 550 500 450 400 350

400600800
越冬前積算気温（℃）

越冬前積算気温(℃)

図 1．越冬前積算気温と主茎葉数の関係

図 2．越冬前積算気温と必要播種粒数の関係

800

16収量

注 1）処理区は起生期以降の窒素

15タンパク

施肥体系
600

14500

13400

12300

11
6-0-6-0 6-3-6-0 9-0-6-0 6-3-9-0 6-3-6-3 6-0-6-0 9-0-6-0 6-6-6-0 6-3-9-0 6-3-6-3 5-0-6-0 8-0-6-0 8-3-6-0 11-0-6-0 8-0-6-3
千歳比布

タンパク（%）

収量（kg/10a）

700(起生－幼形－止葉－開花 kg/10a）。
注 2）芽室は 2013、2014 年平均。
注 3）黒の棒グラフは各地域の標
準窒素施肥体系を、横の実線は収量・タンパクの目標値を芽室

図 3．窒素施肥が収量・タンパクに及ぼす影響（2012～2014 年平均）示す。

表 1．「ゆめちから」の栽培目標および栽培体系
栽培目標
項目
タンパク収量
成熟期窒素吸収量
穂数
項目
播種期

播種量
窒素施肥法

その他

目標値
14.0%
600kg/10a17.3kg/10a
道央・道北：580本/㎡
道東：530本/㎡

備考
13.0～15.5%の範囲を逸脱しないこと
570～640kg/10a程度の収量が期待できる
目標収量、タンパクの確保に重要目標とする越冬前茎数1500本/㎡、起生期茎数1300本/㎡
目標とする越冬前茎数1000本/㎡、起生期茎数1200本/㎡

栽培体系
実施方法
備考
越冬前の主茎葉数が道央・道北6葉以上、１． 越冬前積算気温は、11月15日を起日とした日平均気
道東5葉以上となる時期温3℃を超えた日を遡って積算する（平年値）。
越冬前積算気温では道央・道北590℃以上、２． 播種適期は「きたほなみ」より早い。晩播によって収量
道東480℃以上は低下し、雪腐病の被害も高まることから、適期播種を励行する。
３． 極端な早まきは倒伏リスクを高める。
適期に180～200粒/㎡
１． やむを得ず播種が遅れた場合は、播種量を増やすこと（発芽率90%と仮定）で減収を緩和できる。
標準窒素施肥体系（起生－幼形－止葉 kg/10a） １． 基肥は4kg/10aを上限とする。
道央：9－0－6
２． 当該圃場または近隣圃場における「ゆめちから」の過道北：6－6－6
去実績データが存在する場合は、窒素施肥シミュレート
道東：8－0－6
ツールNDASにより窒素施肥体系を調節できる。
３． 泥炭土を除き、止葉期葉色が道央・道北で45未満、道東で49未満の場合は、タンパク13%を下回る可能性が高いため、止葉期増肥や開花期葉面散布を行う。また、止葉期葉色が道東で53以上の場合はタンパク15.5%を上回る可能性が高いため、止葉期の減肥を行う。増減肥の目安は窒素施肥量3kg/10aにつきタンパクがおよそ1point変動するとして行う。
１． 有効気温（日平均気温－基準温度、ただし正の値）の積算値を用いて、出穂期および成熟期を予測できる（誤差は2日程度）。融雪日～出穂期の有効積算気温および基準温度はそれぞれ523.9℃、0.66℃、出穂期～成熟期ではそれぞれ 621.2℃、3.69℃である。
２． 一日あたりの穂水分低下率の平均は、成熟期前1.38point/日、成熟期後3.69point/日で、「きたほなみ」（同 1.55、4.56point/日）より低下程度がやや小さい。
３． 標準窒素施肥体系に従った上での黄化は施肥以外の要因（土壌物理性不良、低pH、病害等）の可能性が高く、黄化対策としての安易な窒素追肥はタンパクを過度に高める恐れがある。