1億人ではなく100億人を見据えた青果物輸出産地セミナー＆マッチング in 山梨 2023

農林水産・食品産業へ

アクセンチュア株式会社
ビジネスコンサルティング本部

小栗 史也
0開催概要セミナーにて関東からの青果物輸出の先進事例・今後の可能性を紹介した上で、商社/バイヤーとの商談・他事業者とのネットワーキングを推進。
10/11(水) 1日完結
セミナー(現地開催)

個別商談会※後日アーカイブ配信

事業者間交流会• 輸出産地等から、多くの産地が手本としやすい産地づくりの取組・ポイントについて紹介• 国産青果物を積極的に取扱う商社・バイヤーとの商談を実施• 産地支援に関わる商社・コンサル中心に、支援事例・産地形成のポイントを紹介➢ 会場にバイヤー毎のブースを作り、現地商談➢ コロナの状況等で会場に来れない場合はオンライン商談• 交流会は、商社・コンサル・物流等を囲む形で商談会待ち時間に実施©Accenture 2023. All Rights Reserved.

商談関・東ネのット青ワ果ー物キ輸ン出グ拡
促大
進に
ま向でけ
伴て走
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本日の登壇者• 農林水産省 園芸作物課• アグベル（生産：ぶどう）• ふしちゃんファーム（生産：有機野菜・有機いちご）• 静岡県農業協同組合クラウンメロン支所（生産：メロン）• アライドコーポレーション（輸出）• 静岡VF（卸売業者：静岡市中央卸売市場）©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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本日の参加商社• アライドコーポレーション（タイ・香港・シンガポール・台湾等）• 九州農水産物直販（香港・シンガポール・タイ）• 世界市場（香港・台湾等）• 商田実業（台湾）• JALUX（タイ）• 祖峰企画（香港・シンガポール）©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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「セミナー&マッチング」と「海外バイヤー招へい」の連携
今年度は、アクセンチュア・ABCスタイルで連携した上で、海外バイヤーの招へいと連動。生産者・商社・海外バイヤーのマッチング・チーム作りをきめ細やかに行う。

セミナー＆マッチング

2022年度

2023年度•6地域で青果物生産者×輸出商社のマッチング及び輸出セミナー・交流会を実施•四国を加えた6地域で引き続き生産者×輸出商社のマッチング及び輸出セミナー・交流会を実施➢北海道・南九州・東北・(全国版オンライン)・関西・九州北部• 合計約300商談・約3億の成約見込・青果物輸出の全国的な気運向上に貢献➢可能な場合海外バイヤーも同席➢1on1商談＋グループ商談• 青果加工品マッチング・物流課題解消も連携

海外バイヤー招へい•北海道(帯広)・関東(山梨)・南九州(鹿児島)・関西(大阪)に有力な海外バイヤーを招へいし、試食会＆商談を実施
ー➢野菜は食べ方・メニューを訴求• 国内商社とセットで招へいする事で、商談後のスムーズな商流・物流構築に繋げる

青果物輸出チームの組成 → 他の日青協事業・GFP事業でのプロモーション・テスト輸出©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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「セミナー&マッチング」と「海外バイヤー招へい」の連携
日本産青果物の取り扱いに積極的な海外バイヤーを招聘し、産地にて新たな食べ方・提案に繋がる試食交流会、成約に繋がる有望な産地への視察を実施。
セミナー＆マッチング

海外バイヤーを交えた試食交流会

青果物輸出産地ツアー（前後の日程）ﾈｸｽﾄｱｸｼｮﾝに繋がる講演・マッチング

シェフと連携した新たな“食べ方提案”

産地理解・成約に繋がる視察ツアー• 先進事業者(産地/商社)が、輸出の意義や産地形成の取組、品目/地域別の特性等を講演• 各地域の“旬”の産品を試食で提供し、海外バイヤーと産地の交流・意見交換の機会を創出• 生産現場や圃場の視察、産地によるプレゼンを通して海外バイヤーに価値を訴求• 各地域の産地と有力な商社・海外バイヤーとの商談を実施• シェフと連携し、新たなメニューを検討・提供。試食を通じて現地での新たな食べ方を提案• 国内の流通事業者にも参加いただき、産地での試食・商談を通じて成約に結び付ける©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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青果物輸出に関する現状認識• オールジャパンでの継続取組を通じて、青果物輸出は継続的に拡大基調（2022年：前年比+19.2%、2023年1~8月：前年比+8.3%）• ただし、日系小売（特に香港：処理水問題も間接影響）中心の輸出には頭打ち感が出てきており、もう一段階の輸出拡大を図る上では、今が“青果物輸出2.0”に向けたターニングポイント• 新規輸出先国の開拓（前提となる輸出規制緩和含む）・新規販売チャネルの開拓・大ロット輸出に資する輸出チームづくり、が急務• 昨年度、意欲の高い生産者×有力商社とのマッチングを実施。今年度は、各地域の先進生産者を中心として、周辺生産者を巻き込んだ輸出産地づくりを加速したい。青果加工品の開発も合わせて行うことが重要➢ 鮮度保持技術活用・包材規格統一・卸売市場連携・地方港湾活用を含めた青果物の最適物流ルート構築も鍵©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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青果物輸出拡大の方向性• 【主な有望品目】桃・メロン・シャインマスカット・いちご・ゆず：海外ニーズが高く、他国産とも差別化可。かんきつ：多様な品種×贈答用需要にポテンシャル➢ 野菜では、さつまいも・ながいも・重量野菜（キャベツ・かぼちゃ・大根等）も堅調：焼き芋・鍋メニュー等。更なるメニュー拡大・業務用提案が鍵➢ 同時に新規品目のテストマーケ・丁寧な訴求・有望性見極めも並行すべき• 【輸出先国】タイ・マレーシア・北米の優先度・ポテンシャルが高い。中東・ベトナ
ム（規制緩和も必要）への種まきも並行。台湾も残留農薬規制は厳しいが、ローカル小売・台中/台南にポテンシャルは残る市場• 【販売チャネル】各国のローカル小売との関係性強化が必要→日本産定常棚・新規チャレンジ棚・地域ブランド棚の設置を促したい。スイーツ・外食店での日本産活用拡大・有望メニュー検討も重要（海外&日本シェフ連携）©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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最新の輸出産地づくりのキーワード ~青果物生産・加工

加工・流通

販売

生産者~商社~物流業者~海外バイヤーを含めた一気通関での輸出チームづくり• 複数生産者を束ねる“輸出産地コーディネーター”・右腕人材の雇用を通じた産地づくり拡大• 地域のメーカーと連携した、規格 • 贈答需要・外食/中食需要拡
外品を活用できる青果加工品
大に向けた食べ方提案
製造(冷凍等の一次加工含む)➢ 青果物は小売店での“一本足”からの脱却が必要• 海外市場を狙った輸出向け生 • 地方港湾・卸売市場を活用し産(サイズ・防除体系・酸味の少た効率的な物流ルート構築• 他国産との差別化・日本産ファなさ・有機・固さ・賞味期限等)（2024年問題も視野）
ン化を通じたローカル販路拡大• 国内他産地での生産拡大・他 • 段ボール強化・one wayパレッ
生産者との産地間連携を通じた ト活用/統一規格化等を通じた
リレー出荷
輸出物流効率化➢ 大手小売チェーン・大手外食チェーンとの連携・売り場単位での提案が重要©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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輸出産地づくりにおける“チームづくり”の重要性
海外バイヤーを含めたチームづくりを行いつつ、大ロット安定供給に向けて、生産者を束ねる“輸出産地コーディネーター”の存在や行政機関との連携が重要。
複数生産者を束ねて輸出をコーディネート（産地の取り纏め役）

サポート(輸出向け生産~商談)

生産者(熟度中~低)
右腕人材
生産者(熟度中~低)輸出産地ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ

輸出向け生産・出荷調整(産地商社・産地事務局等)兼ねるケースも輸出商社

流通調整・プロモーション

物流業者
兼ねるケースも輸出先進生産者(熟度高)産地・産品のファンになり、自分事として販売促進・新たな食べ方の訴求

産地・海外バイヤーと連携しつつ、効率的な生産~物流の実現

輸入業者
海外バイヤー(小売・外食)輸出向け生産・出荷調整

輸出物流への反映

フィードバック・商品開発・ブランディングを共同実施
商品開発
・ブランディング

加工メーカー・デザイナー・PR会社

全体コーディネート
・PMO

輸出コンサルプレイヤー掘り起こし・補助事業紹介行政機関・金融機関

担い手育成・
研究での課題解消

大学・研究機関©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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生産者を束ねる“輸出産地コーディネーター”の役割
ご参加の皆様には是非産地の取り纏め役・コーディネート役を担って頂きたい。

• 輸出先進生産者・有力な流通/集荷事業者・地域商社等が担うケースが多い• 生産者の“目利き・一本釣り”を行い、輸出に向けた防除体系導入・GAP取得
・輸出向け生産・販路開拓サポートを実施➢ 生産者の掘り起こしは行政機関との連携も効果的• 生産者と販売先（国内販売先及び輸出向け販売先）の間の商流に入る形
で、バイヤーに複数品目を取りまとめて提案・規格/価格を調整• 輸出に向けてハードルとなる、検疫対応・物流ルート構築等に関して他の生産者を重点的にサポート• 束ねている生産者を熟度別のグループに分けて、生産指導・輸出先国の振り分け等を行うケースも見られる©Accenture 2023. All Rights Reserved.

10輸出産地における“チームづくり” ~ネイバーフッド
他の生産者・メーカーと連携した輸出・加工品開発を推進。

輸出産地形成加工品開発• 他の生産者・産地のかんきつ類を収集し、共同輸出することでロット拡大・輸送費低減• 近隣地域を中心とした企業・団体とのコラボレー
ションによって2次産品開発に成功• 産地全体で売り先を増やすことで、輸出に対するモチベーションを共有・向上• 賞味期限が長く、輸出の増加に大きな助けとなる• 連携農家17件 法人2件（宮崎・熊本・福岡・長崎）• 規格外品を活用できる「まる搾りみかんジュース」
は国内外で高い評価を獲得©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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