2021年

10月2日 土（第1日）

第1会場

第2会場

第3会場

第4会場

8:00

8:30
8:50~9:00

開会式

9:00 9:00~11:00
9:30

9:00~11:00

10:30

シンポジウム 2

補食・間食・
おやつ OYATSU

臨床栄養とフレイル対策

抗疲労・パフォーマンス
最大化の科学一良
原光彦
演者：香川 靖雄
青江誠一郎
大澤 俊彦
堀 知佐子

12:00

13:00

鈴木
葛谷
大渕
小林

共催：（一社）ウェルネスフード
推進協会

雅文
隆雄
隆雄
雅文
修一
久峰

座長：渡辺

共催：（一財）医療経済研究・
社会保険福祉協会／（一社）日本サルコペニア・
フレイル学会
11:00~12:00

勝川
演者：渡辺
片野
前田

若手奨励賞候補演題
座長：齋木

須田

厚人
良和

恭良
史憲
恭良
秀樹
明

共催：（一社）日本疲労学会、（一社）日本リカバリー協会

11:00~12:00

11:00~12:00

特別講演 1

一般演題 1

一般演題 2

一般演題 5

新型コロナウイルス感染症との対峙～私たちの経験と英知を結集して～
座長：炭山 嘉伸
演者：舘田 一博

栄養相談・栄養指導

高齢者と栄養高齢者・妊娠

座長：水口

座長：山出

12:15~13:15

12:30

座長：葛谷
演者：鈴木

11:00 11:00~12:00
11:30

9:00~11:00

合同シンポジウム 1

座長：矢澤

10:00

9:00~11:00

シンポジウム 1

ランチョンセミナー 1

精神疾患と亜鉛
座長：菅野 義彦
演者：功刀浩
共催：ノーベルファーマ（株）（株）メディパルホールディングス

座長：増田

戸田

大作
洋子

新宅

斉
治夫

12:15~13:15

12:15~13:15

臨床医から見た新型コロナウイルス感染症の現状と対策～生体内抗酸化物質の可能性～（仮）野菜・サラダと免疫力の向上

ランチョンセミナー 2

ランチョンセミナー 3

座長：西﨑 泰弘／演者：竹田 義彦
共催：三菱商事ライフサイエンス（株）

座長：宇都宮一典
演者：香川 靖雄
共催：（一財）旗影会
協賛：野菜科学研究会、キユーピー（株）

白石

晶子
弘美

12:15~13:15

協会社員総会13:30 13:30~14:00
協会会員総会

14:00 14:00~14:30

協会理事長講演

座長：矢澤

14:30 14:30~15:00

一良

協会会長講演座長：多田

15:00 15:00~15:10

紀夫

若手奨励賞表彰式

15:30

15:15~15:30
日本臨床栄養学会 2020 年度優秀論文賞受賞講演
15:30~16:30

16:00

新しい乳酸菌がもたらす健康～赤ちゃんから大人まで～アフタヌーンセミナー

16:30

座長：藤井 健志
演者：矢澤 一良
共催：（株）カネカ

血清脂質と感染症との関連性―栄養学的に対処できるか？
HDLを巡る考察
演者：多田紀夫

14:30~15:35

予防医学視点での
臨床栄養学
演者：矢澤

一良

15:00~18:00

生活者に寄り添う栄養指導池田

人生百年時代のサプリメント戦略
吉形
岸本
飯塚

シンポジウム 4サプリメント 1
座長：倉貫サプリメントフォーラム 2021

座長：久保
演者：久保

14:30~16:30

一般演題 3早智秀子

座長：安齋あずさ

堀

美智子
美智子
渡辺 敏成
勝俣 優花
志越
顕

演者：堀

15:35~16:30

明
明
玲美
憲明
勝美

一般演題 4

サプリメント 2
座長：吉内佐和子

脇昌子

16:30~18:00

17:00

シンポジウム 5

早期診断、遺伝子診断、
新バイオマーカー

食物アレルギーに関わる栄養士の役割

座長：矢作

直也
西﨑 泰弘
演者：西﨑 泰弘
猪子 英俊
佐々木貴史

17:30

18:00

18:30

19:00

19:30

6

16:30~18:30

シンポジウム 3

座長：原

光彦
長谷川実穂
演者：伊藤 節子
中田 智子
良田 千秋
青木 則子
山田 天星

2021年10月3日 日（第2日）

第1会場

第2会場

第3会場

第4会場

8:00

8:30

9:00 9:00~11:00
9:30

10:00

炎症・免疫・感染
座長：角田

有田
演者：有田
辻
矢野
西沢

隆俊
誠
誠
典子
寿一
邦浩

10:30

12:30

13:00

9:30~10:00

裕二

教育講演 2

百寿者から学ぶ健康長寿の食と栄養
演者：新井

10:00~10:30

教育講演 3

演者：杉本

11:00~11:30

人生 100 年時代とニューノーマル－健康長寿鍵は “フレイル予防”－
座長：菅野 義彦
演者：飯島 勝矢

教育講演 5康博

座長：葛谷 雅文
演者：小川 純人
共催：アボットジャパン（同）
栄養剤製品事業部

厚治

合同シンポジウム 2

15:00

15:30

栄養管理の充実に向けた診療報酬のあり方

座長：三浦
演者：深柄

公嗣、脇野
修
和彦、矢野目英樹
福勢麻結子

共催：（一社）日本健康・
栄養システム学会

16:00 16:00~17:30
16:30

17:00

安全で美味しく治療効果の高い
食事提供を目指して（第 2 弾）
～管理栄養士と病院調理師の機能的な連携を図る～
座長：多田 紀夫、古畑公
演者：岡部 伸雄、佐藤誠
野口 孝則
共催：（一社）日本病院調理師協会

17:30 17:30~17:40

演者：菅野

開会式

白石

演者：中村

貴博
弘美
11:00~12:00

11:06~12:00

雅
公

丁次

演者：浜崎

景

演者：落谷

孝広

演者：新藏

礼子

教育講演 8
新型コロナウイルス感染症の診断と治療
教育講演 9腸管 IgA による
腸内細菌制御と臨床栄養
教育講演 10

演者：橋本

先天性代謝異常症の
栄養食事指導について

座長：新宅
演者：新宅

治夫、位田
治夫、益田
野井 香梨

忍
静夏

12:15~13:15

ランチョンセミナー 6

管理栄養士の実践教育：
介護・福祉の現場から未来へ

明
順子、三浦
靖子、島田
彩華

学会社員総会（評議員会）

吾郎
希美

14:30~16:30

教育講演 7
さまざまなライフステージにおける多価不飽和脂肪酸の役割

16:30~17:00

シンポジウム 9

一般演題 8

義彦

教育講演 6

15:00~15:30

15:30~16:00

勝弘
靖
勝弘
徹
良介
勇人

共催：湖山医療福祉グループ

予防医学と栄養

16:00~16:30

合同シンポジウム 3

座長：朝川

塚野
村山

日本臨床栄養学会へのさらなる期待14:30~15:00

宮澤
演者：調所
永井
篠島
土屋

多職種連携

座長：久保
演者：小松

学会総会

座長：白井

座長：調所

12:15~13:15

ランチョンセミナー 5

13:30 13:30~14:00

14:30 14:30~16:00

啓
尚宏

古畑

コロナ禍における
サルコペニア対策と栄養管理学会会長・理事長講演

鷲澤

座長：古田

慢性糸球体腎炎の治療から紐解く
慢性腎臓病の薬物治療

14:00 14:00~14:30

座長：藤本

基礎、精神疾患、がん

12:15~13:15

座長：髙野 秀樹
演者：森山 能仁共催：田辺三菱製薬（株）

病院管理栄養士における教育・育成の現状と未来研

12:15~13:15

ランチョンセミナー 4

シンポジウム 8

アセスメント

一般演題 7

美穂

タンパク質・アミノ酸代謝について
演者：木戸

9:00~11:00

一般演題 6

10:03~11:06

CKD 栄養療法の最新知見
演者：長井

9:00~10:03

康通

教育講演 4
サルコペニア予防・進展抑制のための栄養管理

特別講演 2

12:00

演者：内藤

10:30~11:00

11:00 11:00~12:00
11:30

教育講演 1
Well-being を目指した栄養：
アスタキサンチンの役割

9:00~9:30

シンポジウム 6

14:30~16:30

シンポジウム 7

シンポジウム 10

臨床栄養における
マイクロバイオームの可能性と将来展望

精神疾患の栄養学的問題と栄養指導

座長：國澤

純
入江潤一郎
演者：内藤 裕二
入江 康至
丸山 光生
國澤
純
16:30~17:30

メタボリックシンドローム

人生100年時代にリウマチ性疾患に全人的医療で取り組む中で、栄養チームが進む3つの道- 底上げの道、収益モデルの道、突出の道 ‒

18:00

18:30

19:00

19:30

7

大荷
演者：功刀
石岡
大塚
阿部

浩
満生
浩
拓得
礼
裕二

16:30~17:15

一般演題 9

淳

座長：功刀

座長：市川

小森

剛
美加

一般演題 10

糖尿病・腎臓

座長：長尾

矢作

元嗣
直也

第 43 回日本臨床栄養学会総会・第 42 回日本臨床栄養協会総会

第 19 回大連合大会プログラム
10月3日（日） 第1会場
13：30 ～ 14：00

学会総会
表彰式ほか

10月2日（土） 第1会場
13：30 ～ 14：00

協会会員総会
表彰式ほか

10月2日（土） 第1会場
11：00 ～ 12：00

特別講演 1

座長：炭山嘉伸（東邦大学）

	‌新型コロナウイルス感染症との対峙～私たちの経験と英知を結集して～舘田

一博（‌東邦大学 微生物・感染症学講座）

10月3日（日） 第1会場
11：00 ～ 12：00

特別講演 2

座長：菅野	‌人生 100 年時代とニューノーマル
飯島義彦（東京医科大学 腎臓内科学分野）－健康長寿 鍵は “ フレイル予防 ” －勝矢（‌東京大学 高齢社会総合研究機構／未来ビジョン研究センター）

10月3日（日） 第1会場
14：00 ～ 14：30

学会会長・理事長講演

座長：白井厚治（日本臨床栄養学会 前理事長）

	‌日本臨床栄養学会へのさらなる期待菅野義彦（‌第 43 回日本臨床栄養学会総会 会長／日本臨床栄養学会 理事長）

8

10月2日（土） 第1会場
14：30 ～ 15：00

協会会長講演座長：多田紀夫（日本臨床栄養協会 理事長）

	‌予防医学視点での臨床栄養学
矢澤一良（‌第 42 回日本臨床栄養協会 会長）

10月2日（土） 第1会場
14：00 ～ 14：30

協会理事長講演

座長：矢澤一良（第 42 回日本臨床栄養協会 会長）

	‌血清脂質と感染症との関連性―栄養学的に対処できるか？



HDL を巡る考察
多田紀夫（‌日本臨床栄養協会 理事長）

10月2日（土） 第1会場
15：15 ～ 15：30

Vol.41-4 日本臨床栄養学会 2020 年度優秀論文賞受賞講演
座長：菅野義彦（東京医科大学 腎臓内科学分野）

	‌低アルブミン血症を呈する維持透析患者に対するホエイたんぱく質低リン
調製補給食品の効果○‌菅井 啓太 1）、松本
尾坂 雅美 1）、設樂
白井 厚治 4）千広 1）、仁平
悦子 3）、岩崎

学美 2）、宮本 慶子 3）、廣木奈津子 3）、
雅志 4）、坂井 健彦 1）、正井 基之 1）、1）‌医療法人社団 誠仁会 みはま病院、
2）‌医療法人社団 誠仁会 みはま佐倉クリニック、
3）‌医療法人社団 誠仁会 みはま成田クリニック、
4）‌医療法人社団 誠仁会 みはま香取クリニック

10月3日（日） 第2会場
9：00 ～ 9：30

EL-1 教育講演 1

座長：合田敏尚（静岡県立大学 食品栄養科学部）

	‌Well-being を目指した栄養：アスタキサンチンの役割
内藤裕二（‌京都府立医科大学大学院医学研究科 生体免疫栄養学）

10月3日（日） 第2会場
9：30 ～ 10：00

EL-2 教育講演 2

座長：菅野義彦（東京医科大学 腎臓内科学分野）

	‌百寿者から学ぶ健康長寿の食と栄養新井康通（‌慶應義塾大学 看護医療学部・医学部百寿総合研究センター）9

10月3日（日） 第2会場
10：00 ～ 10：30

EL-3 教育講演 3

座長：菅野義彦（東京医科大学 腎臓内科学分野）

	‌CKD 栄養療法の最新知見長井美穂（‌東京医科大学 腎臓内科学分野）

10月3日（日） 第2会場
10：30 ～ 11：00

EL-4 教育講演 4

座長：山田悟（北里大学北里研究所病院 糖尿病センター）	‌サルコペニア予防・進展抑制のための栄養管理杉本研（‌川崎医科大学 総合老年医学）

10月3日（日） 第2会場
11：00 ～ 11：30

EL-5 教育講演 5

座長：長井美穂（東京医科大学 腎臓内科学分野）

	‌タンパク質・アミノ酸代謝について木戸康博（‌甲南女子大学 医療栄養学部医療栄養学科）

10月3日（日） 第2会場
14：30 ～ 15：00

EL-6 教育講演 6

座長：矢澤一良（‌早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所
ヘルスフード科学部門）

	‌予防医学と栄養中村丁次（‌神奈川県立保健福祉大学）

10月3日（日） 第2会場
15：00 ～ 15：30

EL-7 教育講演 7
座長：新宅治夫（大阪市立大学大学院医学研究科 障がい医学・再生医学寄附講座）

	‌さまざまなライフステージにおける多価不飽和脂肪酸の役割
浜崎景（‌群馬大学大学院医学系研究科 公衆衛生学分野）

10月3日（日） 第2会場
15：30 ～ 16：00

EL-8 教育講演 8

座長：鷲澤尚宏（東邦大学医療センター大森病院 栄養治療センター）

	‌新型コロナウイルス感染症の診断と治療
落谷孝広（‌東京医科大学 医学総合研究所 分子細胞治療研究部門）
1010月3日（日） 第2会場
16：00 ～ 16：30

EL-9 教育講演 9

座長：久保明（東海大学医学部／医療法人財団百葉の会銀座医院）

	‌腸管 IgA による腸内細菌制御と臨床栄養新藏礼子（‌東京大学定量生命科学研究所 免疫・感染制御研究分野）

10月3日（日） 第2会場
16：30 ～ 17：00

EL-10 教育講演 10

座長：菅野義彦（東京医科大学 腎臓内科学分野）

	‌人生 100 年時代にリウマチ性疾患に全人的医療で取り組む中で、

栄養チームが進む 3 つの道 - 底上げの道、収益モデルの道、突出の道 ○‌橋本
淳 1）、大池 教子 2）、兼定
藤井 歩実 2）、池田 幸紀 2）、國安
山田 龍男 4）、礒田健太郎 1）、大島祐里 2）、中井 敦子 2）、藤井亜沙美 2）、
里衣 2）、高山 貴子 2）、島田 裕子 3）、
至郎 1）、辻成佳 1）

1）‌国立病院機構 大阪南医療センター リウマチ膠原病アレルギー科、
2）‌国立病院機構 大阪南医療センター 栄養管理室、
3）‌国立病院機構 大阪南医療センター 企画課、
4）‌国立病院機構 大阪南医療センター 歯科

10月2日（土） 第2会場 共催：一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会／一般社団法人日本サルコペニア・フレイル学会
9：00 ～ 11：00

CS1 合同シンポジウム 1
座長：葛谷鈴木

雅文（名古屋大学大学院医学系研究科 地域在宅医療学・老年科学）
隆雄（桜美林大学 老年学総合研究所）「‌臨床栄養とフレイル対策」
CS1-1	‌高齢者のフレイル予防鈴木―食事と栄養ケアの視点から―隆雄（‌桜美林大学 老年学総合研究所）

CS1-2	‌高齢者のフレイル予防：日本人の食事摂取基準との兼ね合い
葛谷雅文（‌名古屋大学大学院医学系研究科 地域在宅医療学・老年科学）

CS1-3	‌フレイル高齢者の運動介入と栄養
大渕修一（‌東京都健康長寿医療センター 高齢者健康増進支援室）

CS1-4	‌フレイル対策に活かすアミノ酸のはたらき小林久峰（‌味の素株式会社 アミノサイエンス統括部）

11

10月3日（日） 第1会場
14：30 ～ 16：00

共催：一般社団法人日本健康・栄養システム学会

CS2 合同シンポジウム 2

座長：三浦脇野

公嗣（慶應義塾大学病院 臨床研究推進センター）
修（徳島大学大学院医歯薬学研究部 腎臓内科学分野）「‌栄養管理の充実に向けた診療報酬のあり方」
CS2-1	‌栄養管理の充実に向けた診療報酬のあり方
深柄和彦（‌東京大学医学部附属病院 手術部・材料管理部・病態栄養治療センター）

CS2-2	‌20 年間の栄養ケア・マネジメントと 10 年後の栄養ケア計画
矢野目英樹（‌社会医療法人財団慈泉会相澤病院）

CS2-3	‌管理栄養士による栄養サポートの意義と現状○‌福勢麻結子 1）、宮澤

靖 1）、菅野義彦 2）

1）‌東京医科大学病院 栄養管理科、
2）‌東京医科大学病院 腎臓内科

10月3日（日） 第1会場
16：00 ～ 17：30

共催：一般社団法人日本病院調理師協会

CS3 合同シンポジウム 3

座長：多田古畑紀夫（日本臨床栄養協会）
公（和洋女子大学大学院 家政学部健康栄養学科）「‌安全で美味しく治療効果の高い食事提供を目指して（第 2 弾）
～管理栄養士と病院調理師の機能的な連携を図る～」
CS3-1	‌チーム医療の一員としての病院調理師の姿を示す
岡部伸雄（‌一般社団法人日本病院調理師協会）

CS3-2	‌高度専門職としての病院調理師が有すべき知識・技術・技能とその習得
佐藤誠（‌一般社団法人日本病院調理師協会）

CS3-3	‌管理栄養士と病院調理師の機能的な連携（共通理解と相互補完）による
栄養改善
野口孝則（‌上越教育大学大学院 学校教育研究科 臨床・健康教育学系）

12

10月2日（土） 第1会場
9：00 ～ 11：00

共催：一般社団法人ウェルネスフード推進協会

S1 シンポジウム 1
座長：矢澤原一良（‌早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所
ヘルスフード科学部門）
光彦（‌東京家政学院大学 人間栄養学部）「‌補食・間食・おやつ OYATSU」
S1-1	‌健康的な間食の栄養学
香川靖雄（‌女子栄養大学）

S1-2	‌間食・おやつにおける食物繊維の有効性
青江誠一郎（‌大妻女子大学 家政学部）

S1-3	‌嗜好品のもつ健康効果への期待 !
大澤俊彦（‌愛知学院大学 心身科学部健康栄養学科）

S1-4	‌日本人の食文化からおやつをひもとく堀知佐子（‌新渡戸文化短期大学）

10月2日（土） 第3会場 共催：一般社団法人日本疲労学会、一般社団法人日本リカバリー協会
9：00 ～ 11：00

S2 シンポジウム 2

座長：渡辺勝川恭良（‌国立研究開発法人理化学研究所生命機能科学研究センター
健康・病態科学研究チーム）
史憲（‌慶應義塾大学 スポーツ医学研究センター）「‌抗疲労・パフォーマンス最大化の科学」
S2-1	‌疲労・抗疲労の科学による個別パフォーマンス最大化渡辺恭良（‌理化学研究所生命機能科学研究センター／

大阪市立大学健康科学イノベーションセンター／（一社）日本疲労学会／

（一社）日本リカバリー協会）

S2-2	‌リカバリー（休養）と食意識
片野秀樹（‌一般社団法人日本リカバリー協会）

S2-3	‌スポーツパフォーマンス研究の実際と栄養の役割前田明（‌国立大学法人鹿屋体育大学）

13

10月2日（土） 第3会場
16：30 ～ 18：00

S3 シンポジウム 3

座長：矢作西﨑直也（筑波大学 内分泌代謝・糖尿病内科）
泰弘（東海大学 医学部総合診療学系 健康管理学）「‌早期診断、遺伝子診断、新バイオマーカー」
S3-1	‌超高齢社会における一次予防的健康診断の必要性：照準は可否から不可避へ○‌西﨑 泰弘 1,2）、山田 千積 1,2）、岸本 憲明 1,2）、鈴木 奈々 1,3）、今井
黒田恵美子 1,2）、馬場 彰泰 1,3）、護山 健吾 1,4）、高清水眞二 1,3）、久保仁 1,3）、
明 1,2）1）‌東海大学 医学部総合診療学系健康管理学、
2）‌東海大学東京病院、
3）‌東海大学病院、
4）‌東海大学八王子病院

S3-2	‌リキッドバイオプシーにおける cfDNA 解析技術の開発と超早期の癌遺伝子
変異の同定
猪子

英俊（‌ジェノダイブファーマ（株）／東海大学）

S3-3	‌全ゲノムを用いた百寿者遺伝子解析
佐々木貴史（‌慶應義塾大学 医学部百寿総合研究センター）

10月2日（土） 第4会場
14：30 ～ 16：30

S4 シンポジウム 4

座長：安齋あずさ（‌東邦薬品株式会社 医薬人材開発部）
堀 美智子（‌医薬情報研究所／㈱エス・アイ・シー）「‌生活者に寄り添う栄養指導」
S4-1	‌生活者に寄り添う栄養指導堀シンポジウム企画にあたって美智子（‌医薬情報研究所／㈱エス・アイ・シー）

S4-2	‌PHR を活用、AI と介入を組み合わせたハイブリットな栄養指導渡辺敏成（‌株式会社リンクアンドコミュニケーション）

S4-3	‌ドラッグストア管理栄養士が支える食と生活勝俣優花（‌株式会社スギ薬局 ウェルネス統括部ウェルネス教育課）

S4-4	‌高齢者、フレイル・スキンテアなどの栄養指導とサプリメントの活用
志越顕（‌京浜会・京浜病院）

1410月2日（土） 第4会場
16：30 ～ 18：30

S5 シンポジウム 5

座長：原光彦（東京家政学院大学 人間栄養学部）
長谷川実穂（昭和大学 小児科学講座）「‌食物アレルギーに関わる栄養士の役割」
S5-1	‌保育所・こども園の栄養士・管理栄養士に求められる食物アレルギー対応
伊藤節子（‌大和学園地域健康栄養支援センター）

S5-2	‌学校における管理栄養士の役割
中田智子（‌栃木市立大平中学校配属 栃木市大平学校給食センター勤務）

S5-3	‌総合病院の管理栄養士としての関わり良田

千秋（‌一般財団法人竹田健康財団 竹田綜合病院栄養科）

S5-4	‌食物アレルギーに関わる栄養士の役割～行政の立場から～
青木則子（‌東京都 福祉保健局健康安全部環境保健衛生課 アレルギー疾患対策担当）

S5-5	‌アレルギー児サマーキャンプにおける管理栄養士の役割
天星 1）、福原○‌山田昭男 2）、森明日加 3）、川嶋

千尋 4）、高増哲也 5）

1）‌神奈川県立こども医療センター 栄養管理科、2）‌神奈川県立足柄上病院 栄養管理科、
3）‌JCHO 横浜保土ヶ谷中央病院 栄養管理室、
4）‌神奈川アレルギー食育の会、
5）‌神奈川県立こども医療センター アレルギー科

10月3日（日） 第1会場
9：00 ～ 11：00

S6 シンポジウム 6
座長：角田有田隆俊（‌東海大学医学部付属八王子病院 腎内分泌代謝内科）
誠（‌慶應義塾大学 薬学部・薬学研究科 代謝生理化学講座／
理化学研究所生命医科学研究センター メタボローム研究チーム／
横浜市立大学大学院生命医科学研究科 代謝エピゲノム科学）「‌炎症・免疫・感染」
S6-1	‌ω 3 脂肪酸と炎症に関わる基礎と近年のトピックス
有田誠（‌慶應義塾大学 薬学部・薬学研究科 代謝生理化学講座／

理化学研究所生命医科学研究センター メタボローム研究チーム／
横浜市立大学大学院生命医科学研究科 代謝エピゲノム科学）

S6-2	‌腸内共生微生物による免疫調整とその指標化の意義辻典子（‌十文字学園女子大学 人間生活学部食品開発学科／
日本大学 医学部病態病理学系微生物学分野）

15

S6-3	‌食による新型コロナウイルス感染対策矢野寿一（‌奈良県立医科大学医学部 微生物感染症学講座）

S6-4	‌感染免疫と食品～ with コロナ時代のトピックス
西沢邦浩（‌日経 BP 総合研究所メディカル・ヘルスラボ）

10月3日（日） 第3会場
14：30 ～ 16：30

S7 シンポジウム 7

座長：國澤純（医薬基盤・健康・栄養研究所 ワクチン・アジュバント研究センター）
入江潤一郎（慶應義塾大学 腎臓内分泌代謝内科）「‌臨床栄養におけるマイクロバイオームの可能性と将来展望」
S7-1	‌栄養・腸内細菌・サルコペニアトライアングル：京丹後長寿地域の
横断的研究から○‌内藤裕二 1）、安田

剛士 2）、髙木

智久 2）、的場

聖明 3）

1）‌京都府立医科大学大学院医学研究科 生体免疫栄養学、
2）‌京都府立医科大学大学院医学研究科 消化器内科学、
3）‌京都府立医科大学大学院医学研究科 循環器内科学

S7-2	‌認知症対応高齢者施設におけるフレイルと排便の『傾向と対策』
入江康至（‌岡山県立大学 保健福祉学部栄養学科）

S7-3	‌炎症抑制につながる栄養介入と個体老化
丸山

光生（‌国立長寿医療研究センター研究所 ジェロサイエンス研究センター／名古屋大学大学院医学研究科 老化基礎科学講座）

S7-4	‌腸内細菌と必須栄養素による免疫機能の制御
國澤純（‌医薬基盤・健康・栄養研究所 ワクチン・アジュバント研究センター）

10月3日（日） 第4会場
9：00 ～ 11：00

S8 シンポジウム 8

座長：調所宮澤勝弘（昭和女子大学 食健康科学部管理栄養学科）
靖（東京医科大学病院 栄養管理科）「‌病院管理栄養士における教育・育成の現状と未来」
S8-1	‌管理栄養士養成施設における教育の現状
調所勝弘（‌昭和女子大学 食健康科学部管理栄養学科）

S8-2	‌臨床栄養教育と臨床実習における現状と課題
～臨床栄養担当教員の立場から～
永井

徹（‌新潟医療福祉大学 健康栄養学科）

16

S8-3	‌教育研修の一元化を目指して
篠島～組織として有形効果への仕組み作り～良介（‌国立病院機構本部 医療部医療課）

S8-4	‌「臨床経験から学ぶ」～病院管理栄養士育成の現状と試み～
土屋勇人（‌国立がん研究センター中央病院）

10月3日（日） 第4会場
11：00 ～ 12：00

S9 シンポジウム 9
座長：新宅位田治夫（大阪市立大学大学院医学研究科 障がい医学・再生医学寄附講座）
忍（地方独立行政法人大阪府立病院機構大阪母子医療センター）「‌先天性代謝異常症の栄養食事指導について」
S9-1	‌メチルマロン酸血症と尿素サイクル異常症を中心に
新宅治夫（‌大阪市立大学大学院医学研究科 障がい医学・再生医学寄附講座）

S9-2	‌MUTT 遺伝子異常によるメチルマロン酸血症に対する栄養指導報告○‌益田 静夏 1）、清水
平野あずさ 1）、齊藤

夏樹 1）、横田由理 1）、飯島

あみ 1）、戸村
弘之 2）、前川有希 1）、髙橋アリカ 1）、
貴伸 2）

1）‌国立成育医療研究センター病院 栄養管理部、
2）‌国立成育医療研究センター病院 総合診療部

S9-3	‌長期介入したシトルリン血症 1 型の 1 例野井香梨（‌大阪市立大学医学部附属病院 栄養部）

10月3日（日） 第4会場
14：30 ～ 16：30

S10 シンポジウム 10
座長：功刀大荷浩（‌帝京大学 医学部精神神経科学講座／
国立精神・神経医療研究センター神経研究所疾病研究第三部）
満生（‌杏林大学 高齢医学）「‌精神疾患の栄養学的問題と栄養指導」
S10-1	‌うつ病と食事・栄養
功刀浩（‌帝京大学 医学部精神神経科学講座／

国立精神・神経医療研究センター神経研究所疾病研究第三部）

S10-2	‌統合失調症患者の食事の特徴と栄養食事指導の課題
石岡拓得（‌一般財団法人愛成会 弘前愛成会病院栄養科）

S10-3	‌地域住民における認知機能・海馬容積の加齢変化と食事との関連○‌大塚礼、西田裕紀子

国立長寿医療研究センター 老化疫学研究部

S10-4	‌精神疾患患者の栄養指導阿部裕二（‌独立行政法人国立病院機構東京病院 栄養管理室）
17

10月2日（土） 第2会場
15：00 ～ 18：00

FM サプリメントフォーラム 2021

座長：久保明（銀座医院／東海大学医学部）「‌人生百年時代のサプリメント戦略」
FM-1	‌人生百年時代のサプリメント戦略
久保明（‌銀座医院／東海大学医学部）

FM-2	‌腸内環境から考える女性のヘルスケア
吉形玲美（‌浜松町ハマサイトクリニック／東京ミッドタウンクリニック）

FM-3	‌アスタキサンチン摂取が運動後の疲労度と筋損傷に与える影響○‌岸本峰憲明 1）、山田
明奈 1）、鈴木

千積 1）、菊地恵観子 1）、山鹿 由莉 1）、尾形奈々 1）、両角速 2）、西﨑 泰弘 1）

珠恵 1）、1）‌東海大学 医学部総合診療学系健康管理学、
2）‌東海大学 体育学部競技スポーツ学科

FM-4	‌糖質摂取と生活習慣病
飯塚勝美（‌藤田医科大学 臨床栄養学講座）

10月2日（土） 第1会場
12：15 ～ 13：15

共催：ノーベルファーマ株式会社／株式会社メディパルホールディングス

ランチョンセミナー 1

座長：菅野義彦（東京医科大学 腎臓内科学分野）

	‌精神疾患と亜鉛
功刀浩（‌帝京大学 医学部精神神経科学講座／

国立精神・神経医療研究センター神経研究所疾病研究第三部）

10月2日（土） 第2会場
12：15 ～ 13：15

共催：三菱商事ライフサイエンス株式会社

ランチョンセミナー 2

座長：西﨑泰弘（東海大学医学部付属東京病院）

	‌臨床医から見た新型コロナウイルス感染症の現状と対策
～生体内抗酸化物質の可能性～（仮）竹田義彦（‌医療法人社団万風会 湘南台東口クリニック）

10月2日（土） 第3会場 共催：一般財団法人 旗影会 協賛：野菜科学研究会、キユーピー株式会社
12：15 ～ 13：15

ランチョンセミナー 3

座長：宇都宮一典（東京慈恵会医科大学 総合健診・予防医学センター）	‌野菜・サラダと免疫力の向上
香川靖雄（‌女子栄養大学）

18

10月3日（日） 第1会場
12：15 ～ 13：15

共催：田辺三菱製薬株式会社

ランチョンセミナー 4

座長：髙野秀樹（国立国際医療研究センター病院 腎臓内科）

	‌慢性糸球体腎炎の治療から紐解く慢性腎臓病の薬物治療森山能仁（‌東京女子医科大学医学部 内科学講座 腎臓内科分野）

10月3日（日） 第2会場
12：15 ～ 13：15

共催：アボットジャパン合同会社 栄養剤製品事業部

ランチョンセミナー 5
座長：葛谷雅文（名古屋大学大学院医学系研究科 地域在宅医療学・老年科学講座）

	‌コロナ禍におけるサルコペニア対策と栄養管理小川純人（‌東京大学大学院医学系研究科 老年病学）

10月3日（日） 第3会場
12：15 ～ 13：15

共催：湖山医療福祉グループ

ランチョンセミナー 6

座長：久保明（医療法人財団百葉の会 銀座医院／東海大学医学部）

	‌管理栄養士の実践教育：介護・福祉の現場から未来へ
小松
三浦
塚野
島田
村山

順子（‌湖山医療福祉グループ）吾郎（‌社会福祉法人 大和会）
靖子（‌社会福祉法人 苗場福祉会）
希美（‌社会福祉法人 白山福祉会）
彩華（‌社会福祉法人 草加福祉会）

10月2日（土） 第1会場
15：30 ～ 16：30

共催：株式会社カネカ

アフタヌーンセミナー

座長：藤井健志（株式会社カネカ）	‌新しい乳酸菌がもたらす健康～赤ちゃんから大人まで～矢澤一良（‌早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門）

19若手奨励賞候補演題
10月2日（土） 第4会場
9：00 ～ 11：00

若手奨励賞候補演題
座長：齋木須田厚人（‌東邦大学医療センター佐倉病院 糖尿病内分泌代謝センター）良和（‌元国立健康・栄養研究所認定 NR（栄養情報担当者）協会）

Y-1	‌効果的な食事指導を行えるのは誰か？職種間での比較○‌秋本万里奈、萩原悠太

株式会社 PREVENT

Y-2	‌Gobe3® を用いた栄養アセスメントの有効性についての研究
○‌中田

摩耶、戸塚

夕貴、中川

桜花、宮脇

尚志

京都女子大学 家政学部食物栄養学科

Y-3	‌妊娠中の高血糖が生まれてくる仔の脳神経細胞に与える影響
-n-7 系不飽和脂肪酸の効果 ○‌大上桜香 1）、中村

彰男 2）、野口礼於奈 3,4）、河原田律子 4）1）‌高崎健康福祉大学大学院 食品栄養学専攻、
2）‌実践女子大学 食生活科学科、
3）‌群馬大学大学院 保健学研究科、4）‌高崎健康福祉大学 健康栄養学科

Y-4	‌一般消費者向けの食品の有効性 / 安全性情報提供文書におけるピクトグラム
活用に関するランダム化比較調査○‌種村菜奈枝 1）、柿崎真沙子 2）、小野寺理恵 3）、千葉

剛 1）

1）‌国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所、
2）‌名古屋市立大学、
3）‌大阪市立大学

Y-5	‌炭酸リチウム内服患者における血清亜鉛値の検討○‌吉本早奈恵 1）、吉澤

篤人 2）

1）‌医療法人三信会 岸病院 臨床検査科、
2）‌医療法人三信会 岸病院 内科

Y-6	‌肥満による内臓脂肪蓄積に伴う慢性炎症発現様式の性差○‌今野なつみ 1,2）、新村

健 2）

1）‌関西学院大学大学院 理工学研究科 生命科学専攻、
2）‌兵庫医科大学 総合診療内科

20

Y-7	‌透析患者の BMI が栄養指標と累積生存率に及ぼす影響～第 2 報～○‌桜井 千広 1）、高井 結日 1）、水口 泉貴 4）、藤田 朱里 1）、長谷川穂香 3）、
宮本 慶子 4）、仁平 学美 3）、廣木奈津子 6）、菅井 啓太 1）、設樂 悦子 4）、
坂井 健彦 5）、白井 厚治 2）1）‌医療法人社団 誠仁会 みはま病院 栄養部、
2）‌医療法人社団 誠仁会 みはま病院 透析科、
3）‌医療法人社団 誠仁会 みはま佐倉クリニック 栄養科、4）‌誠仁会 みはま成田クリニック 栄養科、5）‌誠仁会 みはま香取クリニック 透析科、6）‌誠仁会 みはま香取クリニック 栄養科

Y-8	‌非喫煙者における呼気一酸化炭素濃度と乳糖不耐症との関連○‌三好希帆 1）、栗岡

成人 2）、川添

禎浩 1）、中村

1）‌京都女子大学大学院 家政学研究科 食物栄養学専攻、
2）‌NPO 法人 京都禁煙推進研究会（タバコフリー京都）、
3）‌京都女子大学 発達教育学部 教育学科 養護・福祉教育学専攻

21亜紀 3）、宮脇尚志 1,3）

一般演題
10月2日（土） 第2会場
11：00 ～ 12：00

一般演題 1

座長：増田戸田

栄養相談・栄養指導

大作（りんくうウェルネスケア研究センター／健康管理センター／循環器内科）
洋子（大阪青山大学）

O-01	‌不定愁訴のある女性への血糖トレンド活用の一症例○‌大出理香 1）、森下

和代 2）、白石

弘美 1）

1）‌人間総合科学大学 人間科学部 健康栄養学科、
2）‌オフィス森下

O-02	‌調剤薬局におけるかかりつけ管理栄養士の取り組み○‌櫻本麻希 1）、石井

香純 2）、小山祐美子 3）、渡邉

有香 4）1）‌株式会社フォーラル あかね薬局、
2）‌株式会社フォーラル あやめ薬局、
3）‌株式会社フォーラル ぽぷら薬局、
4）‌株式会社フォーラル ひかり薬局

O-03	‌管理栄養士が内科クリニックで栄養指導を継続する意義
○‌遠藤

惠子、畑中

美佳、大和田潔

医療法人社団碧桜 秋葉原駅クリニック

O-04	‌肝機能高値となった人間ドック受診者に対する栄養相談の有用性の検討
○‌渡辺

志穂、土居

正和、根岸由理子

済生会神奈川県病院 予防医療センター

O-05	‌管理栄養士課程の大学生における食後高血糖値境界型の実態調査とヘルス・リテラシーの関係○‌村上 沙織 1）、馬場亜沙美 1）、柿沼 俊光 1）、鈴木
矢澤 一良 2）、羽村友香梨 3）、本 三保子 3）、高良

直子 1）、高見澤菜穂子 2）、
毅 4）

1）‌株式会社オルトメディコ 研究開発部、
2）‌早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門、3）‌和洋女子大学 家政学部 健康栄養学科、
4）‌医療法人社団盛心会タカラクリニック

O-06	‌栄養価日記（Calorie and Nutrition Diary；CAND）を用いた長期休暇
期間と平日期間の栄養素摂取量の比較
○‌勝田
矢澤

悟 1）、馬場亜沙美 1）、柿沼 俊光 1）、鈴木
一良 2）、羽村友香梨 3）、本 三保子 3）、高良

直子 1）、高見澤菜穂子 2）、
毅 4）

1）‌株式会社オルトメディコ 研究開発部、
2）‌早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門、3）‌和洋女子大学 家政学部 健康栄養学科、
4）‌医療法人社団盛心会タカラクリニック22

10月2日（土） 第3会場
11：00 ～ 12：00

一般演題 2

高齢者と栄養

座長：水口新宅

斉（防衛医科大学校病院 輸血血液浄化療法部）
治夫（大阪市立大学大学院医学研究科 障がい医学・再生医学寄附講座）

O-07	‌外来通院している高齢患者の栄養状態と社会的背景との関連の調査
（第 2 報）○‌小田 真帆 1）、大作 桃加 1）、沓沢
西山 智美 1）、若槻かれん 1）、関

朝香 1）、佐々木聡子 2）、平野

翠 1）、杉崎雄 1,2）

芽依 1）、

1）‌鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科、
2）‌神奈川みなみ医療生活協同組合

O-08	‌高齢者の食事内容と睡眠との関連：ウェアラブル型活動量計を用いた解析○‌西山 智美 1）、大作 桃加 1）、小田杉崎 芽依 1）、若槻かれん 1）、関真帆 1）、沓沢
聡子 2）、平野

朝香 1）、佐々木雄 1,2）翠 1）、1）‌鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科、
2）‌神奈川みなみ医療生活協同組合

O-09	‌コロナ禍における高齢者の食生活の変化○‌沓沢 朝香 1）、大作 桃加 1）、小田西山 智美 1）、若槻かれん 1）、関真帆 1）、佐々木聡子 2）、平野

翠 1）、杉崎雄 1,2）

芽依 1）、

1）‌鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科、
2）‌神奈川みなみ医療生活協同組合

O-10	‌介護保険施設入所高齢者におけるビタミン B1 栄養状態の実態○‌五味郁子 1）、石橋佑香 2）、福岡

梨紗 1）、苅部康子 3）、中村

丁次 1）1）‌神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 栄養学科、
2）‌神奈川県立保健福祉大学大学院 保健福祉学研究科博士前期課程 栄養領域、3）‌（福）親善福祉協会 介護老人保健施設リハパーク舞岡

O-11	‌高齢者と学生の認知・運動・感覚機能（味覚・痛覚）の比較による認知症
予防スクリーニング指標の基礎的検討○‌澤井明香 1）、坂内

祐一 2）、竹田裕一 3）、杤久保

1）‌神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科、
2）‌神奈川工科大学 情報学部 情報メディア学科、
3）‌神奈川工科大学 基礎 ･ 教養教育センター、
4）‌横浜市立大学 医学部

O-12	‌開腹による経胃的空腸瘻造設の経験
眞田雄市（‌社会医療法人 喜悦会 那珂川病院 消化器外科）

23

修 4）

10月2日（土） 第3会場
14：30 ～ 15：35

一般演題 3

サプリメント 1

座長：倉貫池田

早智（神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部）
秀子（一般社団法人 日本健康食品規格協会）

O-13	‌フコイダンの自律神経並びに腸内細菌叢のバランスに与える影響についての
検討
○‌田濱

弘継 1）、田濱

朝子 1）、嶋本

文雄 2）、小野幹太 2）、笠岡

昇平 2）

1）‌株式会社 元気ドットコム 21、2）‌広島修道大学 健康科学部

O-14	‌イチョウ葉エキスおよび大麦乳酸発酵エキス含有食品の摂取が健常者の認知機能に及ぼす影響○‌保坂礼和 1）、金井

貴義 2）

1）‌株式会社オルトメディコ、
2）‌有限会社野草酵素

O-15	‌ユビキノール（還元型 CoQ10）による認知機能および QOL への効果に関するランダム化二重盲検試験
○‌木下
丸山

徹 1,2）、白川
広達 2）誉 3）、半田英里 3）、日野美江子 4）、長谷川佳友喜 5）、1）‌愛媛大学 大学院 農学研究科 地域健康栄養学、
2）‌ちいき進かがく株式会社、
3）‌新居浜 LABO、
4）‌株式会社ニューウェイブ、
5）‌新居浜医療福祉生活協同組合

O-16	‌カシス含有加工食品の摂取が健常者の眼機能に及ぼす影響○‌阿部忍威 1）、金井

貴義 2）

1）‌株式会社 オルトメディコ、
2）‌有限会社 野草酵素

O-17	‌「どうしていいの？」そこが知りたい健康食品○‌富岡節子 1）、森靖葉 2）

1）‌医療創生大学、
2）‌関船薬局

O-18	‌亜麻仁油 - αシクロデキストリン包接体の small dense LDL-cholesterol
低減作用に関する検討○‌古根 隆広 1）、近本
木村 円香 1）、寺尾啓太 1）、橋本啓二 1,3）

1）‌株式会社シクロケムバイオ、2）‌神戸女子大学大学院 健康栄養学研究科、
3）‌神戸大学大学院 医学研究科

24優希 2）、吉川

豊 2）、森

采美 1）、

O-19	‌3 菌株混合の乳酸菌サプリメント摂取による健常人の腸内環境と心理的
ストレスに与える影響
○‌寺西

優雅、佐藤

拓民、澤下

仁子、宮越

洋、植田

尚宏

株式会社 カネカ

10月2日（土） 第3会場
15：35 ～ 16：30

一般演題 4

サプリメント 2

座長：吉内佐和子（関西医科大学附属枚方病院 栄養管理部）
脇昌子（内閣府食品安全委員会）

O-20	‌健常女性における下部尿路症状（LUTS）の分布○‌波多野絵梨 1）、馬場亜沙美 1）、柿沼

俊光 1）、鈴木

直子 1）、窪田

倭 2）

1）‌株式会社オルトメディコ 研究開発部、
2）‌三多摩医療生活協同組合 国分寺診療所

O-21	‌大豆エキス発酵物・プロテオグリカン含有食品のアンチエイジング効果○‌中村拓真 1）、木嶋育雄 2）、末時

隼人 2）、伊藤

久富 2）、浅井美絵 2）1）‌株式会社オルトメディコ、
2）‌株式会社ナガセビューティーケァ

O-22	‌カテキンの悪玉アディポサイトカイン分泌抑制効果○‌安田
湊

朝香、大島 遥香、関根里以真、佐々木花菜、貞弘
李子、山口佳奈美、高橋 君子

佳奈、

鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科

O-23	‌微細藻類ユーグレナの長期摂取による睡眠の質と腸内細菌組成の変化と
その関係性
○‌吉田

崇将 1）、安田

光佑 2）、中島

綾香 2）、鈴木

健吾 2）

1）‌東洋大学 理工学部 生体医工学科、
2）‌株式会社ユーグレナ 研究開発部

O-24	‌和紅茶の食後血糖上昇抑制作用○‌羽村友香梨 1）、本 三保子 1）、吉田
仲村 麻恵 1）、高見澤菜穂子 2）、鈴木

葵 1）、木村ひとみ 1）、吉田壯幸 3）、矢澤 一良 2）

千晃 1）、1）‌和洋女子大学 家政学部 健康栄養学科、
2）‌早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門、3）‌三井農林株式会社 R&D グループ

O-25	‌セサミノールは Nrf2-ARE シグナル伝達経路を活性化することによって
パーキンソン病を予防する○‌湯浅（小島）明子 1）、鍛治 春花 1）、松元
清本 邦夫 2）、湯浅
勲 1）

圭代 1）、大村

1）‌大阪市立大学大学院 生活科学研究科 栄養機能科学、2）‌清本鐵工株式会社

25文乃 2）、

10月2日（土） 第4会場
11：00 ～ 12：00

一般演題 5

高齢者・妊娠

座長：山出白石晶子（千葉県こども病院 アレルギー・膠原病科）
弘美（人間総合科学大学 人間科学部健康栄養学科）

O-26	‌健常高齢者における骨密度と身体機能との関連○‌宇野

千晴 1,2,3）、岡田希和子 1）、松下英二 1）、下末

祥代 4）、葛谷

雅文 2,3）

1）‌名古屋学芸大学 大学院栄養科学研究科、
2）‌名古屋大学 未来社会創造機構、
3）‌名古屋大学 大学院医学系研究科地域在宅医療学・老年科学、
4）‌名古屋学芸大学 管理栄養学部

O-27	‌野草成分含有製品の使用が健常者の膝、肩、腰の違和感に及ぼす影響○‌高橋悠太 1）、金井

貴義 2）

1）‌株式会社オルトメディコ、
2）‌有限会社野草酵素

O-28	‌日本版変形性膝関節症患者機能評価表（JKOM）における健常者と病者の
回答分布
○‌野田

和彦 1）、馬場亜沙美 1）、柿沼

俊光 1）、鈴木

直子 1）、窪田

倭 2）

1）‌株式会社オルトメディコ 研究開発部、
2）‌三多摩医療生活協同組合 国分寺診療所

O-29	‌妊娠中体重増加量が出生体重に与える効果量および食事の質との関係の解析佐藤憲子（‌東京医科歯科大学 難治疾患研究所 分子疫学分野）

O-30	‌妊娠中の推奨体重増加量の指針改定に伴う、栄養指導対象者の変化
○‌茆原

弘光、永岡

有香、荒谷

美紗、越坂美由紀、水流

琴音

医療法人社団愛弘会みらいウィメンズクリニック

O-31	‌閉経前女性看護師を対象とした月経周期に伴う体調変化と大豆イソフラボン
代謝産物（エクオール）に関する調査○‌塩見卓也 1）、神田裕子 2）

1）‌東京医療保健大学 大学院 感染制御学、
2）‌東京医療保健大学 医療保健学部 医療栄養学科

26

10月3日（日） 第3会場
9：00 ～ 10：03

一般演題 6

アセスメント

座長：藤本鷲澤啓（東京慈恵会医科大学附属第三病院 糖尿病・代謝・内分泌科）
尚宏（東邦大学医療センター大森病院 栄養治療センター）

O-32	‌マグネシウム摂取における生体応答および欠乏状態を評価する指標の探索○‌岡本ひなた、川上

由香、新井

英一

静岡県立大学大学院 薬食生命科学総合学府 臨床栄養管理学

O-33	‌機械学習を用いた食べ方パターン決定要因の可視化○‌矢田部成実 1）、大藤建太 1）、岸竜子 2）

1）‌会津大学 コンピュータ理工学部、
2）‌会津若松市役所

O-34	‌栄養スクリーニングツールとしての MNA®-SF と CONUT の有用性に関する比較検討○‌兼定 祐里 1）、藤井橋本
淳 2）

歩実 1）、藤井亜沙美 1）、大池

教子 1）、辻成佳 2）、

1）‌独立行政法人 国立病院機構 大阪南医療センター 栄養管理室、
2）‌独立行政法人 国立病院機構 大阪南医療センター 整形外科

O-35	‌NinJa2019 における関節リウマチ患者の栄養状態についての考察○‌辻成佳 1）、礒田健太郎 2）、橋本
兼定 祐里 3）、大池 教子 3）、大島

淳 1）、藤井亜沙美 3）、藤井至郎 2）、松井 利浩 4）、當間

歩実 3）、
茂人 5）

1）‌NHO 大阪南医療センター 臨床研究部 免疫異常疾患研究室 リウマチ科、
2）‌NHO 大阪南医療センター リウマチ膠原病アレルギー科、
3）‌NHO 大阪南医療センター 栄養管理室、
4）‌NHO 相模原病院 リウマチ科、
5）‌NHO 東京病院

O-36	‌時計遺伝子 PER2 の多型と食習慣との関連（第 2 報）
○‌大作
西山

桃加、小田 真帆、沓沢
智美、若槻かれん、平野朝香、佐々木
雄

翠、杉崎

芽依、

鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科

O-37	‌コロナ禍における大学生の食生活の変化○‌佐々木 翠 1,2）、大作 桃加 1）、小田 真帆 1）、沓沢
西山 智美 1）、若槻かれん 1）、玉江 和義 2）、平野

朝香 1）、杉崎雄 1）芽依 1）、

1）‌鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科、
2）‌大分大学 教育学部 学校教育教員養成課程

O-38	‌若年者の食事内容と睡眠との関連：ウェアラブル型活動量計を用いた解析○‌杉崎 芽依 1）、大作 桃加 1）、小田西山 智美 1）、若槻かれん 1）、玉江

真帆 1）、沓沢
和義 2）、平野

1）‌鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科、
2）‌大分大学 教育学部 学校教育教員養成課程

27朝香 1）、佐々木
雄 1）

翠 1）、

10月3日（日） 第3会場
10：03 ～ 11：06

一般演題 7多職種連携

座長：朝川白石

貴博（聖マリア病院 栄養支援管理部）
弘美（人間総合科学大学人間科学部 健康栄養学科）

O-39	‌介護支援専門員（ケアマネジャー）が在宅療養患者の栄養管理のプランを立案するときの情報源○‌中村芽以子 1）、山本
武内
光 1）、平澤鷲澤 尚宏 1,2）

祥恵 1）、鳥居
数馬 1）、小倉

春菜 1）、小原 友美 1）、田中豊子 1）、神山
薫 1）、古田隆介 1）、
雅 1）、1）‌東邦大学医療センター大森病院 栄養部、
2）‌東邦大学医療センター大森病院 栄養治療センター

O-40	‌在宅療養障害児（者）における 6 週間の米麹甘酒摂取に伴う腸内細菌叢の変化○‌影山 鈴美 1）、井上里加子 2,3）、細見 晃司 3）、朴鐘旭 4）、弓岡 仁美 3,5）、
6）
6）
6）
須賀
朋 、黒橋 佳洋 、寺本 千秋 、Syauki A. Yasmin1）、
土井 美希 1）、坂上 遥香 1）、水口 賢司 4）、國澤純 3）、入江 康至 2）1）‌岡山県立大学大学院 保健福祉学研究科、
2）‌岡山県立大学 保健福祉学部 栄養学科、
3）‌医薬基盤・健康・栄養研究所 ワクチン・アジュバント研究センター 
ワクチンマテリアルプロジェクト、
4）‌医薬基盤・健康・栄養研究所 AI 健康・医薬研究センター バイオインフォマティクスプロジェクト、5）‌大阪成蹊短期大学 栄養学科、
6）‌紀州リハビリケア訪問看護ステーション

O-41	‌JCNA 薬局・薬剤師活動委員会による「薬局薬剤師のための食事・栄養に関するガイダンス」作成の試み○‌望月 眞弓 1）、富永 佳子 1,2）、池末
文 3）、石村智加子 4）、上野 美晴 5）、
大舘
夕 6）、小関 正博 7）、菅原 正勝 5）、土橋 愛美 6）、松島 照彦 8）、
三橋 清治 9）、盛岡 正博 10）、山本 晃平 11）1）‌慶應義塾大学薬学部、
2）‌新潟薬科大学薬学部、
3）‌ファーコス（株）、（株）ホロンすずらん薬局グループ、4）‌5）‌スギ薬局（株）、
6）‌ライフエンタープライズ（株）ハーブランド薬局グループ、7）‌大阪大学大学院医学系研究科、8）‌実践女子大学大学院、9）‌三橋健康 CareClub、10）‌
（株）なの花東日本、
11）‌千葉大学医学部附属病院薬剤部

O-42	‌NST に対する意識調査から見える課題
○‌佐藤
淺香

実和、斎
圭寛、南

弘子、鈴木
有里、迫

北里大学北里研究所病院

28

和美、内藤
裕之、中野

直美、畑
雅、山田

妃咲、
悟

O-43	‌脳血管疾患患者における経腸栄養剤の種類と投与状況の追跡○‌藤井 歩実 1）、兼定
橋本
淳 2）

祐里 1）、藤井亜沙美 1）、大池

教子 1）、辻成佳 2）、

1）‌独立行政法人 国立病院機構 大阪南医療センター 栄養管理室、
2）‌独立行政法人 国立病院機構 大阪南医療センター 整形外科

O-44	‌機能性に係るベネフィット表現の違いが消費者の食品選択に与える影響の検討○‌種村菜奈枝 1）、濱舘直史 2）

1）‌国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所、
2）‌濱舘学術事務所

O-45	‌ヒスチジンの経口摂取による抗肥満作用
○‌中島

滋、大森

悦子

文教大学 健康栄養学部 管理栄養学科

10月3日（日） 第3会場
11：06 ～ 12：00

一般演題 8

基礎、精神疾患、がん
座長：古田古畑雅（東邦大学医療センター大森病院 栄養部 臨床栄養管理室）
公（和洋女子大学大学院 生活科学系）

O-46	‌Flash Glucose Monitoring（FGM）を用いた摂食障害患者のグルコース変動○‌魚谷奈央 1）、野間俊一 2）、赤嶺

百子 1）、宮脇尚志 1）

1）‌京都女子大学大学院 家政学研究科 生活環境学専攻 食物栄養学領域、
2）‌のまこころクリニック

O-47	‌女子短期大学生における栄養素摂取状況と不定愁訴の関連
塩原明世（‌東洋大学 食環境科学部 健康栄養学科）

O-48	‌栄養と色の関連性について（色調に基づく食品大別表の提案から）
田中恵子（‌個人）

O-49	‌ヒスチジンの抗酸化作用
○‌中島

滋、大森

悦子

文教大学 健康栄養学部 管理栄養学科

O-50	‌外来化学療法中のがん患者における個別栄養相談が及ぼす QOL への効果○‌有本正子 1）、腰本さおり 2）、斎藤

恵子 1）

1）‌東京医科歯科大学医学部附属病院 臨床栄養部、
2）‌東京家政学院大学 人間栄養学部

O-51	‌非小細胞肺がん高齢患者におけるサルコペニアと栄養素摂取量との関係○‌田中 郁恵 1）、矢野
真鍋
悟 4）、福尾

幸洋 2）、矢野めぐむ 3）、森
惠介 1,3）

1）‌武庫川女子大学 食物栄養科学部、
2）‌国立病院機構 刀根山病院 呼吸器腫瘍内科、
3）‌武庫川女子大学 栄養科学研究所、
4）‌国立病院機構 刀根山病院 栄養管理室29雅秀 2）、中北

蘭 4）、

10月3日（日） 第3会場
16：30 ～ 17：30

一般演題 9メタボリックシンドローム

座長：市川小森剛（‌獨協医科大学 小児科）‌美加（（株）ケイ・エス・オー）

O-52	‌中鎖脂肪酸食導入により心機能と脂肪酸代謝の改善をみとめた中性脂肪蓄積
心筋血管症の一例○‌鮫田真理子 1）、山口
戸谷 俊介 3）、清水

崇 2）、木下
一寛 3）、粕谷

幸歩 1）、辻 沙耶佳 2）、山岡 周平 2）、
秀輔 4）、岡住 慎一 1,5）、齋木 厚人 2）1）‌東邦大学医療センター佐倉病院 栄養部、
2）‌東邦大学医療センター佐倉病院 糖尿病内分泌代謝センター、
3）‌東邦大学医療センター佐倉病院 循環器内科、
4）‌東邦大学医療センター佐倉病院 放射線科、5）‌東邦大学医療センター佐倉病院 外科

O-53	‌高度肥満合併の透析患者に対する肥満外科手術の周術期栄養管理において
フォーミュラ食が有用であった 1 例○‌山浦 一恵 1）、渡邉 康弘 2）、川久保さおり 1）、木下 幸歩 1）、金居理恵子 1）、
神戸 和泉 1）、鮫田真理子 1）、大城 崇司 3）、岡住 慎一 1,3）、齋木 厚人 2）1）‌東邦大学医療センター佐倉病院 栄養部、
2）‌東邦大学医療センター佐倉病院 糖尿病・内分泌・代謝センター、
3）‌東邦大学医療センター佐倉病院 外科

O-54	‌アフリカマンゴノキエキスを主とする複数成分を含有する健康食品の抗肥満
効果
○‌中村

拓真 1）、木嶋育雄 2）、末時

隼人 2）、伊藤

久富 2）、浅井美絵 2）1）‌株式会社オルトメディコ、
2）‌株式会社ナガセビューティーケァ

O-55	‌統合失調症を有する高度肥満患者に対する入院減量治療の試み
－精神的サポートへの栄養士の関与－○‌高井 結日 1）、藤田白井 厚治 2）朱里 1）、桜井

千広 1）、菅井啓太 1）、設樂

悦子 3）、

1）‌医療法人社団 誠仁会 みはま病院 栄養部、
2）‌医療法人社団 誠仁会 みはま病院 透析科、
3）‌医療法人社団 誠仁会 みはま成田クリニック 栄養科

O-56	‌モロヘイヤ由来食物繊維含有食品の摂取が健常者の免疫力に及ぼす影響○‌橋本

大輔 1）、永原

豊大 2）、永原

盟千 2）、近江

信夫 2）

1）‌株式会社オルトメディコ、
2）‌株式会社青粒

O-57	‌KH Corder を用いたテキストマイニングによる高血圧集団栄養指導効果の
検証
○‌和野

有純 1）、多賀昌樹 1）、高梨

1）‌和洋女子大学大学院 総合生活研究科、2）‌むら竹会和洋女子大学同窓会

30禮子 2）、鶴野結子 1）、金子

健彦 1）

10月3日（日） 第4会場
16：30 ～ 17：15

一般演題 10

糖尿病・腎臓座長：長尾矢作

元嗣（日本医科大学大学院医学研究科 内分泌糖尿病代謝内科学分野）
直也（筑波大学 内分泌代謝・糖尿病内科）

O-58	‌糖尿病動物におけるゴボウ抽出物の効果に関するメタ解析○‌渡邉詩帆莉、山邊志都子、嶋田昌子

相模女子大学 栄養科学研究科

O-59	‌2 型糖尿病患者における血中ホモシステイン濃度とホモシステイン代謝に関わる栄養因子との関連○‌松井貞子 1）、平石

千佳 2）、安藤精貴 3）、藤本

啓 4）、吉田博 2,5）

1）‌日本女子大学 家政学部 食物学科、
2）‌東京慈恵会医科大学大学院 代謝・栄養内科学、3）‌東京慈恵会医科大学附属柏病院 糖尿病・代謝・内分泌内科、
4）‌東京慈恵会医科大学附属第三病院 糖尿病・代謝・内分泌内科、
5）‌東京慈恵会医科大学附属柏病院 臨床検査部

O-60	‌エネルギー産生に必要な酸素の革新的な補給方法ー酸素補給水 WOX
○‌松本

高明、井上

哲夫、今村

彰啓、清水清太郎、新井彩音

メディサイエンス ･ エスポア株式会社

O-61	‌当院栄養指導患者の血液生化学検査、食生活調査、体組成測定結果の検討○‌鶴野結子 1,2）、中村

司 2）、多賀昌樹 1）、和野有純 3）、金子1）‌和洋女子大学 大学院 総合生活研究科、2）‌柏フォレストクリニック、3）‌和洋女子大学 家政学部 健康栄養学科

O-62	‌慢性腎臓病（CKD）の初期段階に有用な食習慣の検討○‌安達京華 1）、脇野修 2）1）‌慶應義塾大学病院、
2）‌徳島大学大学院医歯薬学研究部 腎臓内科学部門

31

健彦 1）