修学旅行MENU成分表

オランダ坂コース １泊目
鶏挽肉と玉子のスープ

海老フライのサウザンアイランド

鶏挽肉、卵、かつおだし、醤油、日本酒、食塩、片栗粉、みりん

海老、砂糖、食塩、加工でん粉、調味料（アミノ酸）、アナトー色素
貝Ｃａ、香辛料抽出物、ｐｈ調整剤
衣（パン粉、小麦粉、卵白粉、卵黄粉、砂糖、植物油脂、食塩、でん粉
脱脂粉乳）
サウザンアイランドソース（食用植物油、醸造酢、砂糖、トマトペースト、食塩、ピクルス、卵黄、ガーリックペースト、乾燥玉ねぎ、香辛料、乾燥レッドベルペパー、乾燥パセリ/調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香辛料抽出物、酸味料（一部に卵・大豆を含む）

鶏肉（国産）、粒状植物たん白、玉ねぎ、パン粉、牛脂、醤油、砂糖、ハンバーグステーキ 食塩、赤ワイン、香辛料、植物油脂、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ）
デミグラスソース カラメル色素、（一部に小麦、乳成分、牛肉、大豆、鶏肉を含む）
デミグラスソース(調味料成分表に記載)
チキンソテーポルトガル風ポーク焼肉(もやし炒め添え)

鶏モモ肉、食塩、胡椒、植物油、ポルトガル風トマトソース(トマト・玉ネギ・食用ひまわり油・食塩・砂糖・香辛料)

豚肉、もやし、食塩、胡椒、焼肉のたれ(調味料成分表に記載)

サラダ
レタス、キャベツ、レッドキャベツ、人参、パプリカ、（柚子ドレッシング） 柚子ドレッシング(調味料成分表に記載）

白ごはん

国産米

ジュース

りんご、香味料

修学旅行MENU成分表

オランダ坂コース ２泊目
乳化油脂（国内製造：植物油脂、還元あめ、バターオイル）、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、とうもろこしパウダー、食塩、小麦粉、クリームコーンスープ
マーガリン／増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、香料、カゼインNa、乳化剤、カロチノイド色素、（一部に小麦・乳成分含む）
白身魚のピカタマヨネーズ添え

白身魚、食塩、胡椒、小麦粉、鶏卵、粉チーズ、植物油、マヨネーズ(調味料成分表に記載)

長崎皿うどん皿うどん麺(小麦粉、植物油脂、かんすい)、砂糖、
中華白湯(ガラスープ、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤、片栗粉）、酒、みりん、薄口醤油、にんにく、生姜、海老、いか、キャベツ、人参、もやし、はんぺん(魚肉、でんぷん、みりん、塩)ポークカツレツ
とんかつソース

豚肉、食塩、胡椒、小麦粉、鶏卵、パン粉、植物油、
とんかつソース：野菜・果実（トマト、にんじん、りんご、玉ねぎ）
醸造酢、砂糖類、食塩、香辛料／増粘剤（加工でん粉）
カラメル色素、調味料（アミノ酸等）

牛肉と野菜のオイスターソース

牛肉、もやし、食塩、胡椒、植物油、オイスターソース(調味料成分表に記載)

白ごはん

国産米

フルーツ

パイナップル、オレンジ

ジュース

りんご、香味料

修学旅行MENU成分表

出島コース １泊目
野菜とベーコンの 豚バラベーコン、玉葱、人参、塩、胡椒、砂糖、ピーマン（赤）、ピーマン（黄）スープ
キャベツ、ズッキーニ、ブイヨン(調味料成分表に記載)

挽肉とポテトのグラタン

合挽肉(牛・豚)、じゃがいも、食塩、胡椒、トマトソース(調味料成分表に記載)、牛乳、チーズ(生乳・食塩・卵白リゾチーム・セルロース)

白身魚のピカタマヨネーズ添え

白身魚、食塩、胡椒、小麦粉、卵、粉チーズ、植物油、マヨネーズ(調味料成分表に記載)

ポークカツレツ
とんかつソース

豚肉、食塩、胡椒、小麦粉、鶏卵、パン粉、植物油、
とんかつソース：野菜・果実（トマト、にんじん、りんご、玉ねぎ）
醸造酢、砂糖類、食塩、香辛料／増粘剤（加工でん粉）
カラメル色素、調味料（アミノ酸等）

チキンソテーポルトガル風

鶏モモ肉、食塩、胡椒、植物油、ポルトガル風トマトソース(トマト・玉ネギ・食用ひまわり油・食塩・砂糖・香辛料)

ビーフステーキ
和風ソース

牛ロース肉、食塩、胡椒、植物油、和風ソース(調味料成分表に記載)

フライドポテト

じゃがいも、植物油、食塩、胡椒

揚げ焼売

玉ねぎ、食肉（鶏肉、豚肉）、つなぎ（パン粉、卵白、粉末状大豆たん白）
豚脂、粒状大豆たん白、砂糖、醤油、食塩、ポークエキス調味料、香辛料
オイスターソース、ごま油、ホタテエキス調味料、風味油皮：小麦粉、なたね油、大豆粉／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）
ｐH調整剤、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

白ごはん

国産米

ケーキ

チョコレート、アーモンド、植物油脂、加工でんぷん、砂糖、食塩、胡椒、鶏卵、バター、パーム油、ココア、小麦粉、洋酒、ゼラチン、乳化剤、ＰＨ調整剤、増粘多糖類安定剤

ジュース

りんご、香味料

修学旅行MENU成分表

出島コース ２泊目
鶏挽肉と玉子のスープ

海老フライのサウザンアイランド

鶏挽肉、卵、かつおだし、醤油、日本酒、食塩、片栗粉、みりん

海老、砂糖、食塩、加工でん粉、調味料（アミノ酸）、アナトー色素
貝Ｃａ、香辛料抽出物、ｐｈ調整剤
衣（パン粉、小麦粉、卵白粉、卵黄粉、砂糖、植物油脂、食塩、でん粉
脱脂粉乳）
サウザンアイランドソース（食用植物油、醸造酢、砂糖、トマトペースト、食塩、ピクルス、卵黄、ガーリックペースト、乾燥玉ねぎ、香辛料、乾燥レッドベルペパー、乾燥パセリ/調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香辛料抽出物、酸味料（一部に卵・大豆を含む）

鶏肉（国産）、粒状植物たん白、玉ねぎ、パン粉、牛脂、醤油、砂糖、ハンバーグステーキ 食塩、赤ワイン、香辛料、植物油脂、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ）
デミグラスソース カラメル色素、（一部に小麦、乳成分、牛肉、大豆、鶏肉を含む）
デミグラスソース(調味料成分表に記載)
鶏モモ肉のグリル
カレーソース

鶏モモ肉、食塩、胡椒、植物油、カレーソース(調味料成分表に記載)

柔らかポークの唐揚げ甘酢あん

豚肉、醤油、植物油脂、食塩、でん粉、衣（でん粉、小麦粉、醤油、ぶどう糖液糖、醸造酢、植物油脂、卵白粉）、揚げ油（大豆油）／加工でん粉、ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸）、着色料（パプリカ粉末）
乳化剤、ｐH調整剤、膨張剤、増粘剤（キサンタン）、ビタミンB1（一部に小麦・卵・大豆・豚肉を含む）
甘酢あん：糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖、水あめ）、米酢、醤油、アミノ酸液、食塩、たん白加水分解物／増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）
調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）

長崎皿うどん皿うどん麺(小麦粉、植物油脂、かんすい)、砂糖、
中華白湯(ガラスープ、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤、片栗粉）、酒、みりん、薄口醤油、にんにく、生姜、海老、いか、キャベツ、人参、もやし、はんぺん(魚肉、でんぷん、みりん、塩)

ビーフ焼肉（もやし炒め添え）

牛肉、もやし、食塩、胡椒、植物油、焼肉のたれ（調味料成分表に記載）

白ごはん

国産米

フルーツ

パイナップル、オレンジ

ジュース

りんご、香味料

修学旅行MENU成分表

グラバー邸コース １泊目
野菜とベーコンの 豚バラベーコン、玉葱、人参、塩、胡椒、砂糖、ピーマン（赤）、ピーマン（黄）スープ
キャベツ、ズッキーニ、ブイヨン(調味料成分表に記載)

海老と白身魚の唐揚げチリソース

海老、白身魚、タピオカ粉、小麦粉、コーンフラワー、食塩、砂糖、胡椒、加工 でんぷん、増粘剤(グァーガム)、アミノ酸調味料、炭酸カルシウム、リン酸塩(Ｎａ)、片栗粉、チリソース(調味料成分表に記載)

シーフード
マカロニグラタン

海老、イカ、マカロニ、玉ネギ
ホワイトソース：乳等を主要原料とする食品、ホワイトルー、チキンブイヨン、全粉乳、バター、食用油脂、食塩、香辛料／増粘剤（加工でん粉）
調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・乳成分を含む）

焼売

玉ねぎ、食肉（鶏肉、豚肉）、つなぎ（パン粉、卵白、粉末状大豆たん白）
豚脂、粒状大豆たん白、砂糖、醤油、食塩、ポークエキス調味料、香辛料
オイスターソース、ごま油、ホタテエキス調味料、風味油
皮：小麦粉、なたね油、大豆粉／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）
ｐH調整剤、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

チキンソテーポルトガル風

鶏モモ肉、食塩、胡椒、植物油、
ポルトガル風トマトソース(トマト・玉ネギ・食用ひまわり油・食塩・砂糖・香辛料)

ポークカツレツ
とんかつソース

豚肉、食塩、胡椒、小麦粉、鶏卵、パン粉、植物油、
とんかつソース：野菜・果実（トマト、にんじん、りんご、玉ねぎ）
醸造酢、砂糖類、食塩、香辛料／増粘剤（加工でん粉）
カラメル色素、調味料（アミノ酸等）

ビーフステーキ
和風ソース

牛ロース肉、食塩、胡椒、、植物油、和風ソース(調味料成分表に記載)

フライドポテト

じゃがいも、植物油、食塩、胡椒

鶏肉（国産）、粒状植物たん白、玉ねぎ、パン粉、牛脂、醤油、砂糖、ハンバーグステーキ 食塩、赤ワイン、香辛料、植物油脂、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ）
デミグラスソース カラメル色素、（一部に小麦、乳成分、牛肉、大豆、鶏肉を含む）
デミグラスソース(調味料成分表に記載)
白ごはん

国産米

ケーキ

チョコレート、アーモンド、植物油脂、加工でんぷん、砂糖、食塩、胡椒、鶏卵、小麦粉、バター、パーム油、ココア、洋酒、ゼラチン、乳化剤、ＰＨ調整剤、増粘多糖類安定剤

フルーツ

パイナップル、オレンジジュース

りんご、香味料

修学旅行MENU成分表

グラバー邸コース ２泊目
鶏挽肉と玉子のスープ

鶏挽肉、卵、かつおだし、醤油、日本酒、食塩、片栗粉、みりん

海老と白身魚のフライ盛り合わせ
サウザンアイランド

海老、砂糖、食塩、加工でん粉、調味料（アミノ酸）、アナトー色素
貝Ｃａ、香辛料抽出物、ｐｈ調整剤
衣（パン粉、小麦粉、卵白粉、卵黄粉、砂糖、植物油脂、食塩、でん粉
脱脂粉乳）、白身魚、卵、小麦粉、食塩、コショウ、パン粉、植物油、
サウザンアイランドソース（鶏卵、植物油、酢、砂糖、トマト）

柔らかポークの唐揚げ甘酢あん

豚肉、醤油、植物油脂、食塩、でん粉、衣（でん粉、小麦粉、醤油、ぶどう糖液糖、醸造酢、植物油脂、卵白粉）、揚げ油（大豆油）／加工でん粉、ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸）、着色料（パプリカ粉末）
乳化剤、ｐH調整剤、膨張剤、増粘剤（キサンタン）、ビタミンB1（一部に小麦・卵・大豆・豚肉を含む）
甘酢あん：糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖、水あめ）、米酢、醤油、アミノ酸液、食塩、たん白加水分解物／増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）
調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）

長崎皿うどん皿うどん麺(小麦粉、植物油脂、かんすい)、砂糖、
中華白湯(ガラスープ、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤、片栗粉）、酒、みりん、薄口醤油、にんにく、生姜、海老、いか、キャベツ、人参、もやし、はんぺん(魚肉、でんぷん、みりん、塩)

豚カツとじ

豚肉、食塩、胡椒、小麦粉、鶏卵、パン粉、植物油、玉ネギ、醤油、日本酒、みりん、砂糖、かつおパウダー、片栗粉

鶏肉（国産）、粒状植物たん白、玉ねぎ、パン粉、牛脂、醤油、砂糖、ハンバーグステーキ 食塩、赤ワイン、香辛料、植物油脂、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ）
カレーソース
カラメル色素、（一部に小麦、乳成分、牛肉、大豆、鶏肉を含む）
カレーソース(調味料成分表に記載)
チキンソテー
ベーコン添えビーフ焼肉（もやし炒め添え）
白ごはん
フルーツカクテル

鶏肉、食塩、胡椒、植物油、豚ベーコン、デミグラスソース(調味料成分表に記載)
牛肉、もやし、食塩、胡椒、植物油、焼肉のたれ（調味料成分表に記載）
国産米
パパイヤ、パイナップル、グァバ、砂糖、甘味料

ケーキ

クリームチーズ、卵、牛乳、コーティングゼリー(オリゴ糖液・水あめ・粉末水あめ
・砂糖・加糖卵黄・グラニュー糖・アーモンド・イチゴ・コーンスターチ・マーガリン
・レモン果汁・ゼラチン・イチゴシロップ・トレハロース・
着色剤(和麹・二酸化チタン・カロチン・赤102・カラメル)、乳化剤、ゲル化剤(ペクチン)、香料、安定剤(増粘多糖類)、メタリン酸Ｎａ、酸味料、保存料(ソルビン酸Ｋ・安息香酸Ｎａ・亜硫酸Ｋ)、リン酸Ｃａ)＊原材料の一部に乳、卵、小麦、ゼラチン、大豆を含む

ジュース

りんご、香味料

修学旅行MENU成分表

調味料
薄口醤油

アミノ酸液、大豆(遺伝子組み換え無)、小麦、米、食塩、ぶどう糖
調味料(アミノ酸)、保存料(安息香酸Ｎａ)、ビタミンＢ1、甘草（甘味料）

濃口醤油

脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖、アルコール、調味料(アミノ酸)
甘味料(ステビア、甘草)

みりん

米醸造液(米、ぶどう糖、食塩、ぶどう)、ブドウ糖、異性化液糖、水あめ、砂糖アルコール、食塩

酒

米醸造アルコール、米、米麹、小麦、たんぱく分解物、調味料（アミノ酸等）、酸味料

酢

酒粕、アルコール、砂糖、食塩調味料(アミノ酸)

かつおパウダーラード

調味料(アミノ酸)、食塩、糖類(ブドウ糖、砂糖)
風味糖(かつおぶし粉末、かつおエキス、そうだかつおぶし粉)
酵母エキス、デキストリン
豚脂、食用動物油脂、食用精製加工油脂、酸化防止(トコフェロール)、シリコーン

マヨネーズ

食用植物油脂、卵黄、醸造酢、水あめ、食塩、調味料(アミノ酸)、香辛料
ブドウ糖、大豆柚子ドレッシング

植物油、酢、砂糖、かつおパウダー、玉葱、食塩、コショウ鶏卵、柚子、醤油

チリソース

砂糖、水あめ、トマトケチャップ、植物油脂、ガーリックペースト、食塩、醗酵調味料、醸造酢、玉ねぎ、ジンジャーペースト、野菜エキス、香辛料、調味料(アミノ酸）
増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）酸味料、パプリカ色素

デミグラスソース

ビーフブイヨン、玉ねぎ、ブラウンルー、トマトペースト、赤ワイン、植物油、グラニュー糖、食塩、タンパク白加水分解物、香辛料《原料に小麦乳製品を含む≫

ブイヨン

食塩、デキストリン、砂糖、牛脂、酵母エキス、でんぷん、
シーズニングパウダー（大豆、小麦含む）玉ねぎ、配合調味料、粉末しょうゆ、調味料（アミノ酸）カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、酸ケイ素、香料、酸化防止剤、増粘剤

トマトソース

トマト、玉ねぎ、食用ひまわり油、食塩、香辛料、砂糖

和風ソース

玉ねぎ、りんご、濃口醤油、日本酒、みりん、砂糖、にんにく、生姜、酢、ごま油、水、片栗粉

カレーソースラード、小麦粉、砂糖、トマトケチャップ、食塩、カレー粉、ウスターソース
オニオンエキス、フルーツチャツネ（マンゴー・パイナップル）、ポークエキス、醤油
おろし生姜、おろしにんにく、香辛料、カラメル色素、調味料（アミノ酸）
増粘剤（加工でん粉）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）
原材料の一部に大豆・豚肉・りんごを含む

オイスターソース

焼肉のたれ

かきエキス、砂糖、小麦発酵調味料、食塩、デキストリン、醤油
調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉）、酒精、カラメル色素（一部に小麦・大豆を含む）
醤油、アミノ酸液、りんごパルプ、発酵調味料、りんご酢、ゴマ油、にんにく、白ゴマ
香辛料、食塩／カラメル色素（一部に小麦・ごま・大豆・りんごを含む）