うなぎ Eel 鳗鱼
じっくりと育てられた活きのよい上質なうなぎを、地下水でさらによくしめました。
お隣の豊洲市場から仕入れた高品質な活うなぎは、肉厚で脂が程よく乗っており旨味が凝縮しています。

たれ Sauce 酱
うなぎにあう醤油を吟味し、砂糖とみりんをバランス良く配合して、蒸し焼きのうなぎを浸すことで旨味を足しています。味に深みがあり、ツヤツヤとした見た目もきれいな本店仕込みのたれです。

米 Rice 米
米どころ新潟の中から鰻にもっとも合った「コシヒカリ」を厳選して使用しています。
たれとの相性も良い、絶妙なバランスの米のプロが見立てたお米です。

鰻のススメ
Unagi is the Japanese word for freshwater eel.Eels look like snakes, but totally different taste. Actually, they taste divine. Unagi
no kabayaki is a signature dish in Japanese cuisine. If you are a foodie, that’ s the one you must try!

鳗鱼在日语中是淡水鳗鱼的意思。鳗鱼看起来像蛇，但味道完全不同。实际上，它们的味道很美味。鳗鱼蒲烧是日本料理中的招牌菜。如果你是吃货，这就是你一定要尝试的一道！

蒲焼Kabayaki is a method of grilling. It`s the most popular way to cook the eel. Crispy on the outside but moist inside. This is how toeat unagi. Grilled eel has been popular since Edo period. Eel is first grilled over charcoal, next steamed, then glazed with thesauce, and grilled again.

蒲烧是一种烧烤方法，也是最受欢迎的鳗鱼烹饪方法。 外面酥脆，里面湿润。 这就是鳗鱼的吃法。 烤鳗鱼从江户时代起就很受欢迎。 先用炭火烤，然后蒸熟，涂上酱汁，再烤。

たれThe slightly sweet sauce is mainly a mixture of soy sauce, sake, and sugar. Every unagi restaurant has its own secret recipe for thesauce. It has been passed over multiple generations.
微甜的酱汁主要是酱油、清酒和糖的混合物。每家鳗鱼店都有自己的酱汁秘方，已经世代相传。

山椒Sansho pepper is a Japanese spice which has citrus fruit aroma. Itcauses spicy tingling at tongue.Don’ t forget sprinkle it on your eel!

山椒是一种日本香料，具有柑橘香气，给舌头带来刺痛感。 别忘了把它撒在鳗鱼上！

白焼き
Shirayaki means roasted eel without sauce but seasoned with salt.
Lots of eel purists love this style.The dish is usually accompaniedwith wasabi or soy sauce. You can enjoy the genuine flavor of the eel.

白烧是用盐烤鳗鱼，不加任何酱汁。许多认真的鳗鱼爱好者都喜欢这个。它通常
配有芥末或酱油。可以品尝到鳗鱼的原汁原味。

肝すいA soup called kimosui is made with eel liver.
肝汤是用鳗鱼肝熬成的汤。

漬物
Pickled vegetables are great to prep your taste buds to appreciate eel.
泡菜可以清爽你的味蕾，让鳗鱼更加美味。

うな重

肝吸い、お新香 付

UNAJU with Pickles, Eel liver soup / 乌纳朱 配鳗鱼肝汤和泡菜

うな重 梅（うなぎ半身）2,850

UNAJU S (Half an eel)乌 纳 朱 小（鳗鱼半条）うな重 竹（うなぎ一尾）

4,300

UNAJU R (1 eel)乌 纳 朱 中（鳗鱼一条）

うな重 松（うなぎ一尾半）

6,500

UNAJU L (1 and a half eels)乌 纳 朱 大（鳗鱼一条半）● うなぎはご注文頂いてから蒸し焼きにします。30分程度お時間を頂戴致します。The eel is steamed after you order it. It will take about 30minutes. 因为下单后鳗鱼是蒸熟的，
所以需要30分钟左右

定食

肝吸い、お新香 付

SET MEALS with Pickles, Eel liver soup / 套餐 配鳗鱼肝汤和泡菜

海 鮮 丼と蒲 焼き定 食

3,980

Seafood Rice bowl &Grilled Eel with sweetened Soy sauce
海鲜盖饭和烤鳗鱼套餐海 鮮 丼と白焼き定 食

3,980

Seafood Rice bowl &Unseasoned Grilled Eel
海鲜盖饭和原味烤鳗鱼套餐

うなぎの豆 知 識
健康と若さを保つスタミナ源であるうなぎにはビタミンAだけでなく成人病によいとされているビタミンEも多量に含まれています。
動脈硬化の原因であるコレステロールを防ぐ働きが、健康と若さを取り戻してくれるのです。
他にもいろいろなうんちくがあるので、ちょっと紹介しますね。

捌き方
関東では背から裂くのですが、これは江戸時代腹から切ると切腹を表すと縁起が悪いためという説があります。
また関西の腹開きは商人が腹を割って話すから来ているという説があります。

山椒
山椒をかけて、一度ふたをしふたが温まるぐらいの刻を待ちます。うなぎに山椒がなじんでさらにおいしくお召し上がりいただけます。

● 表示価格は税込です。 写真はイメージです。 Tax-included price. Image is for illustration purposes. 这是价格含税。照片是图像うなぎ一品料理

うなぎ一尾

うなぎ一尾Regular 一条

蒲 焼 き KABAYAKI Grilled Eel with

白 焼き

烤鳗鱼原味烤鳗鱼

sweetened Soy sauce

Regular 一条

SHIRAYAKI Unseasoned Grilled Eel

・うなぎ半 身Half 半条

2,660

・うなぎ半 身Half 半条

2,660

・うなぎ一尾Regular 一条

3,960

・うなぎ一尾Regular 一条

3,960

うなぎの主な部位
Part/ 鳗鱼的部分
belly / 三文

バラ（はらす）Eel / 鳝鱼くりから（うなぎの身）Bone / 骨骨せんべい

うなぎ 串 焼 き

エリ（かぶと）Head / 头

KUSHIYAKI Grilled Eel Skewers

肝·レバー
Liver / 肝ヒレFins / 翅烤鳗鱼串肝 焼き
Eel Internal Organs 鳗鱼内脏

エリ焼き（ 兜 ）Eel Head 鳗鱼头680

600

レバー
Eel Liver 鳗鱼肝バラ身（はらす ）Eel Belly 鳗鱼三文600660

ヒレ巻き
Eel Fin 鳗鱼翅

くりから（うなぎ巻き）
Eel Roll 鳗鱼卷700800● うなぎはご注文頂いてから蒸し焼きにします。30分程度お時間を頂戴致します。The eel is steamed after you order it. It will take about 30minutes. 因为下单后鳗鱼是蒸熟的，所以需要30分钟左右

EEL A LA CARTE / 鳗鱼单点

骨せんべ い肝煮

Deep fried Eel Bones
油炸鳗鱼骨Boiled Eel Liver煮鳗鱼肝

500660

うなぎ入り茶碗蒸し

うなぎ佃 煮Eel Steamed Egg Custard鳗鱼蒸蛋羹

Eel Simmered in Soy Sauce咸烹鳗鱼780780

Vinegared Eel and Cucumber
鳗鱼黄瓜醋拌菜980

A LA CARTE / 单点出し巻き卵Japanese Omelet 日本煎蛋卷

お 刺身盛 合わ せAssorted Sashimi什锦刺身680

1,580

茶 碗 蒸し

う巻き

うざく

一品料理

Steamed Egg Custard蒸蛋羹Eel Omelet鳗鱼煎蛋卷1,480

650

土用丑の日

肝吸い
Eel liver soup鳗鱼肝汤330

本来のうなぎの旬は秋なのですが、夏枯れ解消のためエレキテルで有名な江戸の科学者・平賀源内が丑の日に「う」の字のが附く食べ物を食べると夏負けしないという俗説を引用し「本日、土用の丑の日」と店頭に掲げたのが最初だといわれています。

● 表示価格は税込です。 写真はイメージです。 Tax-included price. Image is for illustration purposes. 这是价格含税。照片是图像

ドリンク
ビール

焼酎

BEER / 啤酒

ロック or 水割り or お湯割

飲み方をお選び下さい

生ビール Draught / 生啤酒

サッポロ黒ラベル

Sapporo Black Label / 札幌黑标Japanese Distilled Spirits / 日本烧酒小 / smallon the Rock / with Mineral Water / with Hot Water
和冰块 / 和水 / 和热水680
550

麦 和ら麦

Barley Shochu "Waramugi"
麦烧酒
グラス / glass / 玻璃杯

瓶ビール Bottled beer / 瓶装啤酒

サッポロラガー 中瓶

Sapporo Lager Beer / 札幌 贮藏啤酒800

芋 からり芋ノンアルコール

Sapporo Premiam Free / 札幌 特级无酒精啤酒

ワイン
白ワイン

510

鹿児島 / 25度

日本 酒

WINE / 葡萄酒

SAKE / 日本清酒

常温 or 冷 or 燗

飲み方をお選び下さい

White wine / 白葡萄酒

Room temperature, Chilled, or Warmed
常温下 / 冷 / 温暖的

余市ケルナー 白大洋盛

HOKKAIDO Dry Kerner

グラス / glass / 玻璃杯
ボトル / bottle/ 瓶

680

Liquor Distilled from Sweet Potatoes "Karari Imo"芋烧酒
グラス / glass / 玻璃杯 680

Alcohol-free beer / 无酒精サッポロプレミアムフリー

佐賀県 / 25度

Taiyouzakari / 大洋盛〈新潟県村上市 大洋酒造〉

770
4,400

特別本醸造

1合 / 180ml

Special Genuine-brew
2合 / 360ml
特别本酿造

品種 ケルナー 100% / 辛口750
1,290

葡萄品种 100% Kellner / 干型

大洋盛
赤ワイン

Red wine / 红葡萄酒

特別純米

Special Pure-rice
特别纯米酒山 梨 甲 斐ノワー ル 赤
YAMANASHI KAI Noir

グラス / glass / 玻璃杯
ボトル / bottle/ 瓶Taiyouzakari / 大洋盛〈新潟県村上市 大洋酒造〉

770
4,400

890
2合 / 360ml 1,750
1合 / 180ml

越乃景虎 Koshi no Kagetora / 越乃景虎
〈新潟県長岡市 諸橋酒造〉

品種 甲斐ノワール 100% / ミディアムボディ
Grape variety 100% Kai Noir / Medium body
葡萄品种 100% Kai Noir / 中度酒体

超辛口Super dry
超干季節酒

8902合 / 360ml 1,750
1合 / 180ml

Recommended seasonal sake / 推荐当季清酒

別紙のメニューをご覧ください
Please choose from the Attached sheet / 请参阅随附的菜单● うなぎはご注文頂いてから蒸し焼きにします。30分程度お時間を頂戴致します。The eel is steamed after you order it. It will take about 30minutes. 因为下单后鳗鱼是蒸熟的，
所以需要30分钟左右DRINK / 饮料梅酒

PLUM WINE / 梅酒

飲み方をお選び下さい

ロック or ソーダ割 or 水割

on the Rock / with Soda / with Mineral Water和冰块 / 和苏打 / 和水

熟成濃厚梅酒 白加賀
Shirokaga / 白加贺

750

グラス / glass / 玻璃杯

ノンアルコール

Alcohol-free Plum Wine
无醇梅酒

まるで梅酒

"Marude Umeshu" / 就像梅酒一样480

グラス / glass / 玻璃杯

ウィスキー
飲み方をお選び下さい

WHISKY / 威士忌酒

ロック or ソーダ割 or 水割

on the Rock / with Soda / with Mineral Water
和冰块 / 和苏打 / 和水

ソフトドリンク

SOFT DRINK / 喫茶コーラ

ジンジャーエール

Coke / 可乐Ginger Air / 姜汁汽水

ニッカシングルモルト 宮城峡

オレンジジュース

リンゴジュース

Orange Juice / 橙汁

Apple Juice / 苹果汁Single Malt MIYAGIKYO / 单一麦芽威士忌柚子ジュースウーロン茶

Yuzu Juice / 日本柚汁

Oolong Tea / 乌龙茶グラス / glass / 玻璃杯990

コーン茶Corn Tea / 玉米茶

デュワーズ ホワイトラベル

各480

Dewar's White Label / 杜瓦瓶白标

グラス / glass / 玻璃杯サワー

650

甘 味

DESSERT / 甜点クリームあんみつ

アイスクリーム

Cream Anmitsu
冰淇淋豆沙寒天Ice Cream冰淇淋

SOUR / 沙瓦

ウーロンハイ

レモンサワー

Shochu and Oolong Tea / 乌龙烧酒

Lemon Sour / 柠檬沙瓦

コーン茶ハイ柚子サワー

Shochu and Corn Tea / 玉米茶烧酒

Yuzu Sour / 日本柚沙瓦

グレープフルーツサワー
Grapefruit Sour / 西柚沙瓦
各590

700500● 表示価格は税込です。 写真はイメージです。 Tax-included price. Image is for illustration purposes. 这是价格含税。照片是图像

お持ち帰りTAKE OUT / 外帶
こちらのページは「お 持ち帰り」のみとなります Take Out ONLY 是打包专用的

うな 重

TAKE OUT UNAJU
外帶乌纳朱

お吸い物、お新香 付

Pickles, Soup / 配汤和泡菜

うなぎ半身S/小2,750

うなぎ一尾

R/中4,200

うなぎ一尾半 L/大6,400● 表示価格は8％の軽減税率が適用された税込です。 写真はイメージです。

Tax-included price. Image is for illustration purposes.
这是价格含税。照片是图像

TAKE OUT KABAYAKI
外帶烤鳗鱼
Grilled Eel with Sweetened Soy sauce

蒲 焼き

TAKE OUT SHIRAYAKI
外帶原味烤鳗鱼

白 焼き
Unseasoned Grilled Eel

うなぎ半身

Half / 半条

2,530

うなぎ半身

Half / 半条

2,530

うなぎ一尾

Regular / 一条

3,980

うなぎ一尾

Regular / 一条

3,980

北鎌倉本店のご紹介

北鎌倉駅からすぐの由緒ある建物に芳ばしい香りが立ち込める―

お庭が見渡せるメインフロアや改まった席にも対応可能な個室などゆったりとした空間で贅沢なひとときをお楽しみいただけます。
明月院（あじさい寺）までの散策路の途中にぜひお立ち寄りください。
店名の由来になった明月川も通り沿いに流れています。
明月院の名所である「悟りの窓」と呼ばれる丸窓は豊洲店のモチーフにも。
空間、香り、味覚・・・五感で感じる風情をお楽しみください。

住所 〒247-0062 鎌倉市山ノ内 350

電話番号
営業時間

0467(33)5005
11 : 00 〜20 : 00 (L.O.)※平日は中間クローズあり

定 休 日 火曜日（祝日の場合は翌日）