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香川 まんのう町農業委員会

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軸が太ければ縦半分に。❷豚肉は１～1.5㌢幅に食べやすい長さに切り、Ａを絡めて10分置く。❸ニ
ンニクは芯を取ってみじん切りにする。❹フライパンにオリーブ油を熱し、②を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。ほとんど火が通ったらニンニクを加えてさっと炒め、菜の花を乗せて塩を振り、ふたをして１分ほど蒸し焼きにする。❺強火にして全体をさっと炒め、Ｂを加えて手早く炒める。

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