Newsletter
日本食物繊維学会

Japanese Association for Dietary Fiber Research

No.27

Apr.2009
Oct.2006

CONTENTS
第 14 回学術集会を開催するにあたって..................................................... 1
日本食物繊維学会第 14 回学術集会開催および演題募集のお知らせ........................... 2-3
Topics 平成 20 年度産学協議会報告 「食物繊維の定義・分析をめぐる情報」.................. 4-6
Letters 平成 20 年度公開講演会報告....................................................... 6
News 日本食物繊維学会第 13 回学術集会奨励賞受賞者紹介 .................................. 7
編集委員会より.......................................................................... 8

第 14 回学術集会を開催するにあたって早川
日本食物繊維学会第 14 回学術集会を平成 21
年 10 月 24 日 ( 土 ) と 25 日 ( 日 ) の 日 程 で，岐阜市内にあります岐阜大学において開催させていただきます。本学術集会は，平成８年に食物研究会として発足し，継続して毎年学術集会が開催されてきました。研究会発足当時，私はオ ー ス ト ラ リ ア CSIRO 人 間 栄 養 部 門 の David
Topping 博 士 の Labo で 研 鑚 中 で し た の で， 研
究 会 発 足 行 事 に は 参 加 で き ま せ ん で し た。 帰国後は第 1 回学術集会についての情報不足のま
ま講演要旨〆切が近づき，間近になって情報を頂いて急遽エントリーしたように思います。それからほぼ毎年演題を出してきましたが，いつも中部地方を超えて西へ東へと開催地が変わりました。いつかは中部地方での開催があろうとは思っておりましたが，中部地方での初めての学術集会を私が岐阜で開催することは念頭にはありませんでした。基盤強化ワーキンググルー
プや常務理事会のご協力を得ながら，準備を進め実りのある学術集会にしたいと考えております。 岐 阜 は 名 古 屋 か ら 快 速 で 19 分 と ア ク セ ス
は 良 好 で す が， 岐 阜 大 学 は 最 寄 の JR 駅 か ら バ
ス で 約 30 分 と 若 干 不 便 を お か け し ま す が， 多
くの方にご参集頂き，活発な議論の場としていただけますことを願っております。
今回の学術集会も，できるだけ討論の場となるようにゆったりとした時間設定を予定しておりますが，一般講演数により若干の調整が必要
な 場 合 に は， 学 術 集 会 事 務 局 に お 任 せ く だ さい。食物繊維の定義の問題はニュースレターにもたびたび登場してきましたが，食物繊維学会
ではより包括的なルミナコイドという用語の普1

享志（岐阜大学応用生物科学部）及に努め，最近のシンポジウムの副題には，ル
ミナコイドを入れております。本年におきまして も シ ン ポ ジ ウ ム タ イ ト ル に「 − 食 物 繊 維 か ら
ルミナコイド研究へ−」という副題をつける予定です。シンポジウムⅠにおいては，例年と若干趣を変え，食物繊維研究者のための消化管の解 剖 学 的， 生 理 学 的 お 話 を keynote lectureのような位置付けでお話いただけるよう調整しております。続いて新進気鋭の若手に野心的なテーマでお話いただくことを企画しております。シンポジウムⅡにおいては，昨年に引き続き，食物繊維素材について企業研究者による講演を計画致します。なお，今回の市民公開講座
は，9 月 26 日 土 曜 日 に 岐 阜 大 学 で の 開 催 を 目
指して準備を進めております。この地区への栄養士への啓蒙的活動として役に立つよう，食事摂取基準に関連した話題もお話いただくように調整中です。
本年は，都合により例年より 1 ヶ月早い開催となっております。講演要旨の〆切も例年より早くなりますので，よろしくご準備くださいますようお願い致します。上記日程は夏暑く冬寒い 岐 阜 に お き ま し て は 一 番 気 候 の 良 い 時 期 で，市内各所で野球やサッカーイベント等が多く計画される時期ですので，交通手段ならびに宿泊先を早いうちに確保願います。また，当日の発
表 は，Windows の Office 2003 の み を 準 備 しま す。 持 参 い た だ く フ ァ イ ル に つ き ま し て は，十分な動作確認をお願い致します。最後になり
ま し た が， 本 年 10 月 の 学 術 集 会 に は 多 く の ル
ミナコイド関連研究者の方が岐阜にご参集いた
だきますようお願い申し上げます。

第 14 回学術集会開催および演題募集のお知らせ
本年の日本食物繊維学会第 14 回学術集会を岐阜大学・早川享志氏を学術集会長とし，関係諸先生のお世話により下記の要領で開催します。今回の学術集会では，消化管の基礎的な理解を深めるための講演をシンポジウムに加える予定です。また，第 13 回学術集会と同様に，企業研究者による食物繊維素材についてのシンポジウムも企画予定です。学生を含む多数のご参加と，ルミナコイド関連の幅広い分野からの演題申し込みをお待ちしております。

1.

第 14 回学術集会開催のご案内

１）日時：平成 21 年 10 月 24 日（土），25 日（日）２）場

所：第 1 日
第２日３）日

岐阜大学応用生物科学部（〒 501-1193
じゅうろくプラザ（〒 500-8856

岐阜市柳戸１- １）

岐阜市橋本町１- １０- １１）

程：第１日

１０月２４日（土）岐阜大学応用生物科学部

９：００〜：一般演題発表
１３：００〜：評議員会，総会
１４：００〜：シンポジウム，懇親会
第２日 １０月２５日（日）じゅうろくプラザ
９：００〜：一般演題発表
１３：００〜：シンポジウム，授賞式
４）講演および討論
発表はパワーポイントプロジェクター１台を用いて行います。討論を尊重し，１演
題の持ち時間を少しでも長くする（標準 15 分）予定です。なお，演題申込数によって討論時間を変更することがあります。演題の発表日程に関しては後日改めてご案内します。パソコンは，WindowsXP proSP2（OS）を用意し，パワーポイントは，Windows 版
Microsft Office 2003 のみを準備します。最新の Microsoft Office 2007 で作成したものは，
Microsft Office 2003 で開く形式で保存し，予め動作を確認ください。また，メディアは，USB メモリーあるいは CD-R などの複数の媒体でお持ちください。Apple Macintosh の準備はしませんので，同パソコンを使用する方は，各自のパソコンを持参下さい。
５）総会および学術集会受付
受付は開始 30 分前より，岐阜大学応用生物科学部玄関ロビーにて行います。参加費・会場費（講演要旨集込み）として，正会員 3,000 円，学生会員 1,500 円，非会員 4,000 円を申し受けます。
６）呼び出し，クローク，昼食，駐車場，宿泊等の手配など••

会場での呼び出しは行いません。 また， クロークも設置しませんので， 荷物等は各自で保管して下さい。

••

昼食弁当等は用意する予定でいます。 お弁当を注文されない方は大学周辺で各自購入をお願いします。

••

事務局では宿泊等の斡旋を行いませんのでご了承下さい。 各種の行事が予定される時期

2

ですので， 交通機関 ・ 宿泊の手配はお早目にお願いします。
••

土日は外来者の駐車場利用が可能です。 正門を右折し， ゲートで 「日本食物繊維学会」への参加を伝えて係員の指示に従ってください。

７）学術集会会場への交通案内
J R 岐阜駅北バス停 3 番乗場より岐阜バス「岐阜大学・病院線」（バス系統Ｃ 70，Ｃ 71，
Ｃ 75，Ｃ 76）（約 30 分）あるいは「岐南町線（長良橋経由）」（約 35 分）で岐阜大学下車

2. 一般演題申込要領（１）申込期限平成 21 年 8 月 14 日（金）必着のこと（２）申込先日本食物繊維学会第 14 回学術集会事務局  早川享志（はやかわたかし）〒 501-1193 岐阜市柳戸 1 − 1
岐阜大学応用生物科学部食品生命科学課程 食品栄養学研究分野内
TEL：058-293-2929（ダイヤルイン），FAX：058-293-2840（学部総務係）
E-mail：hayakawa@gifu-u.ac.jp（３）講演要旨作成要領
日本食物繊維学会誌 13 巻１号ならびにホームページに掲載する予定です。
（４）その他
１）発表者は本学会会員であることが必要です。
２）演題の採否，講演日時等はプログラム委員会にお任せください。プログラムは学術集会前に届くよう発送の予定です。
３）本年から表彰制度が変わります。申し込み方法などの詳細はホームページに掲載する予定です。適宜，ホームページ（http://jdf.umin.ne.jp/）の確認もお願い致します。
（５）演題申込に関するお問い合わせ先
日本食物繊維学会第 14 回学術集会事務局〒 501-1193 岐阜市柳戸 1 − 1
岐阜大学応用生物科学部食品生命科学課程 食品栄養学研究分野内
TEL：058-293-2929（ダイヤルイン），FAX：058-293-2840（学部総務係）
E-mail：hayakawa@gifu-u.ac.jp3Topics （日本食物繊維学会平成 20 年度産学協議会報告）
食物繊維の定義・分析をめぐる情報
日時：平成 21 年 1 月 29 日（木） 15:30-17:00
場所：独立行政法人

国立健康・栄養研究所

１．食品表示の国際的な潮流の変化
ダニスコジャパン（株）
学術・技術担当最高顧問 浜野弘昭

WHO 世界戦略とコーデックス
1995 年以降，WTO（世界貿易機関）におけるSPS 協定（衛生と植物検疫措置に関する協定）
および TBT 協定（貿易の技術的障壁に関する協定）では，これらの協定には強制的な拘束力は無いものの，コーデックス食品規格委員会が策定した食品規格を国際的な基準とするとしている。従って科学的，合理的な理由が無い限り，各国の国内制度もその規格や規準を取り入れな
くてはならないこととなり，コーデクス規格，
基準が SPS 協定を基に大きな意味をもつこととなっている。
WHO より「食事，栄養と慢性疾患の予防」に関する報告書が 2003 年に発表され，この報告書を受ける形で，あるいは寧ろ科学的な拠り所として，2004 年 5 月 WHO は，非感染性疾患すなわ
ち慢性疾患の阻止に向かい，世界をあげて，正しい食生活，身体的活動を推進するために，「食事，運動と健康に関する世界戦略（WHO 世界戦略）」を採択した。そして更に WHO は，2005 年 7月，ローマで開催された第 28 回コーデックス委
員会総会において，同戦略の実行，実現のための作業は，主として食品表示部会と栄養・特殊
用途食品部会の業務になるとし，その後具体的には以下のような提案をした。
＊ 目的達成に障害となるおそれのある現行規格や関連する新規あるいは改訂規格，ガイドライ
ン，勧告の検討，例えば，栄養成分表示を任意表示から必須表示へ，飽和脂肪酸やトランス脂
肪酸の表示基準策定など。
＊ 達成に寄与する可能性のある消費者情報，例
えば，健康強調表示の科学的根拠の基準策定など。
2006 年第 34 回表示部会会議において，この「WHO 世界戦略」の課題に対して作業部会を設置することが合意され，以下について，2007 年の4

管理棟 3 Ｆ会議室

第 35 回会議から本格的に検討が始まった。
１．栄養表示のガイドラインおよび包装食品の表示一般規格において，ＷＨＯ世界戦略の視点から，改定の必要性或いは表示項目を検討すること。
２．主として，栄養表示の義務化，必須栄養成分の表示拡大，栄養表示の形式，量的原材料表
示の諸問題について検討すること。
この結果，現在食品表示部会と栄養・特殊用
途食品部会の大きな課題の一つが「WHO 世界戦
略の実施」となった。即ち，同世界戦略を背景とした，例えば，栄養表示，健康強調表示といった制度やその中味の見直しである。今後，特に栄養あるいは健康に関わる諸問題は，「WHO 世界戦略の実施」という大命題を前提として考え，
この視点から，食品表示を含めた諸問題について取り組むことになる事を意味している。
また同時にこの事は，これまでの「遵守するべき（取締り）規則としての表示基準から，国民のための，栄養 / 健康戦略としての表示制度
へ」，食品の表示に関わる国際的な潮流の大きな転換点とも考えるべきであろう。

WHO 世界戦略と食物繊維の定義
2006 年タイのチェンマイで開催された第 28
回栄養・特殊用途食品部会会議において WHO は，2005 年第 27 回同部会会議において合意された
食物繊維の定義，即ち「食物繊維とは，小腸において消化，吸収されない，重合度３以上の多糖類であり，食品中にもともと存在する可食性のもの，物理的，酵素的，化学的処理により得られたもの，および合成されたもの。
」に対し新たな定義を提案した。即ち，「食物繊維は，植物の細胞壁に固有の（もともと存在する）多糖類から成るもの」とするものであった。WHO
提案の定義のポイントは，①食物繊維の健康利
益は，果物，野菜あるいは全穀粒シリアル，即ち，植物の細胞壁を含む食品（食生活）の疫学的研究によって支持されており，従って，②食物繊維の定義は，果実，野菜や全穀粒シリアルの摂取の問題とより密接に関連したものであるべき

である。この食品成分こそが，食物繊維の定義の基準となるべきであり，「WHO 世界戦略」において推奨されている果実，野菜，全穀粒シリア
ル等の植物性食品の摂取促進に一致し，食物繊維の摂取基準策定に用いられるべきである。この考え方に基づき，食物繊維を「植物細胞壁に固有の多糖類」として定義し，それ以外の成分の適用は必要ない，とするものであった。
そ の 後，2007 年 第 29 回，2008 年 第 30 回 の同部会会議において引き続き活発な討議が続けられ，最終的に妥協案「食物繊維とは，小腸において消化，吸収されない，重合度 10 以上の多糖類であり，食品中にもともと存在する可食性のもの，物理的，酵素的，化学的処理により得られたもの，および合成されたものとし，重合度 3 〜 9 の多糖類の取り扱いについては各国の判断に委ねる。
」が示され，かろうじて合意に至った。WHO による世界戦略の実施に向けての強い意思，主張がそれまでのコーデックスの討議および合意を押し切った形となった。

08/26 の Appendix Ⅱで推奨された方法は， 今後，フランスを議長とする電子ワーキンググループが分析方法のリストを更新することになった。
参照 ： ALINORM 09/32/26, APPENDIX II(http://www.codexalimentarius.net/download/
report/710/al32_26e.pdf)

３．Codex の食物繊維の新たな定義に沿った定量方法
松谷化学工業 （株） 大隈一裕
「食物繊維とはヒトの消化酵素によって加水分解されない植物の多糖類とリグニン」 という Trowellの定義 (1976 年 ) に対して提案された定量方法が，1985 年の Prosky らによる酵素重量法， いわゆるプロスキー法である。 プロスキー法は AOAC985.29
として， AOAC991.43 とともに， 世界中で最も広く利用されている食物繊維の定量法である。 しかし， 近年， 難消化性のオリゴ糖類， 難消化性デキ
ストリンやポリデキストロース， イヌリンに代表される低分子の難消化性多糖類， 難消化性でん粉 ( 以下 RS) などが開発され， 市場に紹介されるに従い，食物繊維の定義の見直しが色々な機関でなされるようになってきた。 この定義は年々より広義に， また， 栄養学的な機能も考慮されるようになり， 今回の Codex の定義 「食物繊維とは 10 個以上の構成単位からなる炭水化物の重合体 （3 ～ 9 個の重合体を食物繊維に含めるかどうかは各国で判断） で，人の小腸の消化酵素で消化されないものを言う。
そして， 食物繊維は次のカテゴリーに分けられる。
１） 食品に自然に含まれている炭水化物の重合体
２） 食品を原料として物理的， 酵素的， 化学的手段で作り出される炭水化物の重合体
3） 化学合成により作られた炭水化物の重合体。
ただし， 2） と 3） は健康に対して有益な生理学的効果があることを科学的根拠を持って監督官庁に対して証明していること」 に至ったものと考える。 しかし， プロスキー法では， Codex の定義に合致す
る食物繊維成分 （素材） を十分に正確に測定できない。 つまり， プロスキー法では， 一連の酵素処理の後， 78% エタノールで沈澱させ， その重量を食物繊維とするため， 高分子の水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は測定されるが難消化性のオリゴ糖類は， 78% エタノールに溶解してしまい測
定されない。 また， 90℃で試料を加水分解するため， RS の一種である老化でん粉， 生でん粉も測定されないことが指摘されている。 そこで， 我々はCodex の定義に沿った新定量方法として RS の定

２．コーデックス会議における定義の動向
女子栄養大学生化学研究室

山田和彦

コーデックス栄養 ･ 特殊用途食品規格部会（CCNFSDU） における食物繊維の定義と測定法については， ニュースレター 16 号 (2003) および 21
号 (2006) にも解説しているので参照していただきたい。 2008 年 第 30 回 CCNFSDU 会 議 で は， 食 物
繊維がヒトの小腸で加水分解されない炭水化物の重合体で， 重合度は 3 以下でないこと， 重合度が3 から９のものを含むかどうかは各国政府の判断にゆだねる， との提案があった。 また， 定義に即した炭水化物として 3 種類の分類が考えられ， (a) 天然の炭水化物の重合体， (b) 生理的， 酵素的もしくは化学的な方法により原材料から得られた炭水化物の重合体， (c)(b) のカテゴリーで健康に対して生理的な効果のあると理解される合成された重合体で，関係当局に科学的な証拠が承認されることによって証明される， との提案がなされた。 議長は， 重合
度が 3 ～ 9 のオリゴ糖を含むかどうかが最大の論点であると述べ， これについて会議では長い議論が行われ， その決定権は各国政府にゆだね， 単糖と二糖類を参照する文言は定義から削除されることになった。 強調表示の条件については， "100g あたり "，"100kcal あたり "，" サービングあたり " で示し，液体食品の強調表示は国ごとに決定し， 脚注に示すことになった。 分析方法については， ALINORM

5量方法として， すでに， AOAC 法として収載されて い る AOAC2002.02 と AOAC2001.03 の 組 み 合
わせた新たな定量方法を提案した。 その方法の分
析フローを図に示す。 つまり， 酵素分解は， 緩衝
液をリン酸バッファーからメス ・ トリスバッファーに変え た 方 法 （AOAC991.43） で 行 い， 次 に AOAC
2001.03 （酵素− HPLC 法） の分析手順に従って，
エタノールで沈殿を生成させる。 このとき， 沈殿中にでん粉反応 （ヨード反応） のあるものについては
RS が含まれている可能性があるので， 沈殿物中のでん粉量を AOAC2002.02 に従って定量し， 沈
殿重量から差し引くこととする。 この方法とは別に，
でん粉が含まれる食品については AOAC2002.02
で分析を行い定量される RS 量を足すことにより総食物繊維量を求める。 もし， でん粉が含まれていない場合は， 酵素－ HPLC 法 (AOAC2001.03) で求められた値を食物繊維量とする。
この方法によって実際に種々の難消化性糖質を分析すると， 酵素―重量法では， 非常に微量しか定量されないフラクトオリゴ糖やガラクトオリゴ糖， ポ
リデキストロース， 難消化性デキストリンは， HPLC
により定量され， RS も正確に定量されることが確認された。 また， それらの素材を様々な比率で配合・調整されたパンの食物繊維量を分析するとパンへの各素材配合量から算出した理論値と非常によく2一致した （R ＝ 0.92）。 これらの結果から， この方
法は， AACC と DF-2006 の各学会で精度の高い分析方法として評価は高かった。 同様に Codex の定義に沿った新たな定量法として酵素処理のプロ
セスを AOAC2002.02 で行い， アルコール処理以
降のプロセスを AOAC2001.03 で操作する新たな方
法も McCleary らによって紹介され， 現在， 世界 5か国， 30 分析機関でコラボレーション研究が実施されている。 これらの定量方法については， 本年，ウィーンで開催される DF-2009 でも討議されることとなっている。

Letters 活動報告 平成２０年度公開講演会「食物繊維セミナー」
平成２０年度公開講演会の企画として東京都学校給食研究会との共催で、１月２３日（金）に東京都学校給食会館を会場として「食物繊維セミナー」を開催しました。当日は都内の小学校と中学校の給食担当の栄養士の方々４０名ほどが参加されました。集会長の山田先生の挨拶、池上の講演の後、学校食事研究会の豊岡弘子先生の指導の下に、４種類の料理が作られました。献立は、①ひじきの豆わかごはん、②おからのもち巾着、③豆のフレンチサラダ、④和風チャウダーでした。
いずれも子どもたちにも喜ばれそうな献立でした。
今回初めての企画でしたが、給食関係の方々の協力を得て、有意義な内容となりました。現在
学校給食では 10g/1000kcal で食物繊維の所要量が設定されていますが、これを実現することは大変難しく、学校栄養士の方々の悩みの種のようです。日本人の食物繊維摂取量が十分ではない状
況の中で、食物繊維の認知を上げるだけではなく、実践の場面でも学会としてどう取り組むのかを考えるよい機会になりました。
報告者 : 大妻女子大学家政学部 池上幸江

献立

実習風景

6

News
日本食物繊維学会

第 13 回学術集会奨励賞受賞者紹介

平成 20 年 11 月 21 ～ 22 日に国立健康・栄養研究所にて第 13 回学術集会が開催されました。
学術集会奨励賞に応募のありました演題（応募資格は 40 歳未満の学術集会発表者）の中から以下の 3 名が受賞しました。おめでとうございます。
受賞者：持田泰佑さん( 北海道大学・院・農 )「トウモロコシの難消化性たんぱく質 Zein の加水分解物によるラット
における Glucagon-like peptide-1 分泌機構」
我々は、トウモロコシ難消化性たんぱく質 Zein の加水分解物（ZeinH）
が、腸内分泌細胞（L 細胞）からの Glucagon-like peptide-1（GLP-1）
分泌を強く刺激することを見出し、本研究はそのラット腸管での分泌機構解明を目的としました。麻酔下ラットの十二指腸、空腸、回腸結紮ループへの ZeinH 投与により刺激された門脈血中への GLP-1 分泌のうち、ZeinH 十二指腸投与に対する GLP-1 分泌応答が、迷走神経破壊により消失しました。また、腸間膜静脈からの局所採血により、ZeinH
十二指腸投与による、回腸からの GLP-1 分泌を確認しました。これら
より ZeinH は、十二指腸では迷走神経を介して間接的に、空腸、回腸では L 細胞に直接作用して GLP-1 放出を刺激すると考えられました。
この度、奨励賞を賜りましたことは誠に名誉なことと存じております。
ご選出下さいました日本食物繊維学会の諸先生に心より御礼申し上げます。
受賞者：伊藤弘幸さん( 静岡大学・院・自然科学）「フルクタン摂取の大腸生理機能に及ぼす影響は重合度により異なる」
フラクトオリゴ糖やチコリー由来のイヌリン等、イヌリン型フルク
タンの摂取は短鎖脂肪酸の生成、
大腸内容物 pH の低下やプレバイオティ
クス機能、さらには腸管免疫修飾作用が報告されていますが、これら
大腸生理機能への影響とフルクタン重合度との関連性は未解明でした。
本研究ではこの関連性について、大腸内ムチン、IgA 濃度に着目し解析したところ、大腸内ムチン濃度は高重合度側 (DP, ＞ 8) で高値を示し、短鎖脂肪酸濃度と高い正の相関を示すこと、一方、大腸内 IgA 濃度は
低重合度側 (DP, 〜 8) で高値を示し、乳酸濃度および Lactobacilli
濃度との間に極めて高い正の相関を示すことが明らかになりました。
また、IgA 分泌の促進には大腸粘膜中の IgA 産生細胞の増加に加え、粘膜固有層 CD4+T 細胞からの IFN- γの分泌亢進を介した腸上皮細胞上pIgR の発現上昇の関与が推定されました。今回奨励賞を受賞できまし
たことは誠に名誉であり、私の研究を評価して戴いた日本食物繊維学
会の諸先生方に心より御礼申し上げます。
受賞者：武村直紀さん( 北海道大学・院・生命科学 )「プレバイオティクスがプロバイオティクスの消化管定着に及ぼす影響の解析」
本研究では、宿主の消化管内の腸内細菌ではなく、外来より摂取するプロバイオティクスの消化管定着に対してプレバイオティクスが及ぼす影響を評価しました。そのために、重合度の異なるイヌリン型フラクタンを添加した飼料を自由摂取させたマウスに、マウスの消化管内には存在しない種の菌株を投与し、糞中に排出された生菌数を種特異的な選択培地による培養法と定量 RT-PCR 法によって追跡しました。
さらに、蛍光標識したプロバイオティクスを投与し、消化管での菌の分布を組織観察により解析しました。その結果、イヌリン型フラクタ
ンはプロバイオティクスの消化管における増殖を刺激し、さらにその効果は重合度に関係することが考えられましたが、定着を促す効果は無いことが示唆されました。この度は栄誉ある奨励賞を賜ることでき、非常に感激しております。私たちの研究をご評価くださいました日本
食物繊維学会の諸先生方に心より御礼を申し上げます。

7

編集委員会より事務局ならびに編集委員会事務局移転のお知らせ
独立行政法人国立健康・栄養研究所ならびに千葉大学にて事務局業務をお願いしていましたが、この度、下記の通り事務局が変更となりましたので、ご案内申し上げます。なお、今回は紙面の都合で賛助会員リストを省略させていただきました。引き続きご支援の程、よろしくお願いいたします。
平成 21 年度会費納入のお願い
当学会は学術集会，公開講演会の開催，学会誌，ニュースレターの発行などの運営を会費に依存しております。平成 21 年度の会費を平成 21 年 7 月 30 日までに同封の振込用紙でご納入下さいますようお願いいたします。

平成 21 年度会費
5,000 円
学生会員
2,000 円
10,000 円
賛助会員 50,000 円（一口）

正会員
団体会員

【新事務局】【学会内連絡先】〒 113-0033〒 102-8357
東京都文京区本郷 3-40-10 三翔ビル本郷 3 階 東京都千代田区三番町 12
江戸クリエート株式会社内大妻女子大学家政学部食物学科栄養学研究室内
日本食物繊維学会事務局
日本食物繊維学会（総務担当）
TEL：03-3814-1225 FAX：03-3814-3215
青江誠一郎
E-mail：shokumotsu@edo-create.co.jp
TEL&FAX：03-5275-6048＜主な業務＞会員入退会管理業務、学会誌等の E-mail：s-aoe@otsuma.ac.jp
印刷業務＜主な業務＞学術に関する事務局業務、ホームページ等の広報業務【編集委員会事務局】〒 790-8566
編集委員会事務局より緊急のお願い
愛媛県松山市樽味３- ５- ７
真田編集委員長より編集委員長を引き継ぎました
愛媛大学農学部生物生命化学コース栄養科学
が、原稿が不足しております。総説、報文、ノート、
分野内
論壇、資料、特別寄稿いずれも歓迎いたします。是日本食物繊維学会編集委員会事務局
E-mail：ebihara@agr.ehime-u.ac.jp
非とも投稿をお願いします。
＜主な業務＞論文投稿受付、学会誌の編集業務
会員状況：平成 21 年 3 月 31 日現在●正会員		

216 名

●学生会員		

20 名

●団体会員

6 団体		

●名誉会員		

10 名

日本食物繊維学会

●賛助会員

44 社

Newsletter No.27

発行日
発行人

：
：

2009 年 4 月 30 日
日本食物繊維学会理事長

編集人：

海老原清，青江誠一郎〒 113-0033

印刷所：

江戸クリエート株式会社

三翔ビル本郷 3 階〒 113-0033

TEL：03-3814-1225

日本食物繊維学会事務局

池上幸江

東京都文京区本郷 3-40-10

江戸クリエート株式会社内東京都文京区本郷 3-40-10
FAX：03-3814-3215

http://jdf.umin.ne.jp

三翔ビル本郷 3 階8