CERTIFIERAT HÅLLBART FISKEMarine Stewardship Council

MSC:s spårbarhetsstandard
Huvudversion
Version 5.0, 28 mars, 2019

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0
Om Marine Stewardship Council

VisionMSC:s vision är hav som sjuder av liv och skyddade bestånd för
denna och framtida generationer.
Målsättning
MSC:s målsättning är att med miljömärkning och certifieringbidra till sundare hav genom att erkänna och lyfta hållbara fisken,påverka de val människor gör när de köper fisk och skaldjur samt
att tillsammans med våra partnerorganisationer skapa en hållbar
sjömatsmarknad.
Meddelande om upphovsrätt
MSC:s spårbarhetsstandard Huvudversionen och dess innehåll
skyddas av upphovsrätt som tillhör Marine Stewardship Council © Marine Stewardship Council 2019. Alla rättigheter förbehålls.
Det officiella språket för denna standard är engelska. Den officiellaversionen finns på MSC:s webbplats www.msc.org. Eventuellaavvikelser mellan olika exemplar, versioner eller översättningar
ska lösas enligt den engelska versionen.
MSC tillåter inte att hela eller någon del av innehållet ändras pånågot sätt.

Marine Stewardship Council
Marine House
1 Snow Hill
London EC1A 2DH
Storbritannien
Telefon: + 44 (0) 20 7246 8900
Fax:
+ 44 (0) 20 7246 8901
E-post: standards@msc.org

2

3
3

Marine StewardshipCouncilMarineStewardshipCouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v4.0
Spårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Innehållsförteckning

MSC:s spårbarhetsstandard: Huvudversion

6

Princip 1

Certifierade produkter köps från certifierade leverantörer

6

Princip 2

Certifierade produkter kan identifieras

8

Princip 3

Certifierade produkter hålls separerade10

Princip 4	Certifierade produkter kan spåras och volymerna registreras

11

Princip 5	Företaget har ett ledningssystem

13

5.1 Ledning och utbildning13

5.2 Underrättelse om ändringar

14

5.3 Underleverantörer, transport och kontrakterad bearbetning

15

5.4 Avvikande produkter

16

5.5 Begäran om försäkran om spårbarhet i försörjningskedjan

17

5.6 Särskilda krav för produkter under granskning18

5.7 Särskilda krav på arbetsvillkor

19

4Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Inledning
Ansvar för standarden

Marine Stewardship Council (MSC) ansvarar för
standarden.
Läsare bör kontrollera att de använder
den senaste versionen av standarden ochtillhörande dokument. Uppdaterade dokument,
samt en lista över alla tillgängliga MSCdokument finns på MSC:s webbplats (msc.org).

Publicerade versioner
Versionnr

Datum

Beskrivning av ändring

1.0

Augusti
2000

Första publicering

2.0

Augusti2005

Omfattande översyn av
krav

2.1

1 maj
2010

Ändring av filbeteckning,tillägg av informationom upphovsrätt och
dokumenthantering.

3.0

15 augusti
2011

Omfattande översyn av
krav

4.0

20 februari
2015

Omfattande översyn avspårbarhetsstandarden
med uppdatering av
krav och introduktion av
vägledning. Bilaga BD till
MSC:s certifieringskrav
version 1.4 har infogats
i standarden. Den nya
versionen består av en
huvudversion och tvådelversioner: huvudstandarden, gruppstandarden
v1.0 och standarden
för konsumentinriktade
aktörer (CFO) v.1.0.

5.0

28 mars2019

Omfattande översyn
av huvudstandarden.
Tillägg av nya krav påarbetsmetoder (på land)och andra väsentligaändringar.

Om detta dokument

Detta dokument innehåller obligatoriska krav
för företag i försörjningskedjan som vill blispårbarhetscertifierade enligt MSC:s regler.
Det finns icke-obligatoriska vägledningar för
att underlätta förståelsen och tillämpningenav kraven i standarden.

Allmän inledningSpårbarhetscertifieringSpårbarhetscertifiering ger en trovärdig
försäkring om att produkter märkta med MSC:smiljömärke eller varumärken kommer från ett
MSC-certifierat fiske och kan följas genom

hela försörjningskedjan till en certifierad
källa. Företag som har certifierats enligt
MSC:s spårbarhetsstandard revideras av ett
oberoende ackrediterat certifieringsorgan och
genomgår regelbundna kontrollrevisioner under
den treårsperiod som spårbarhetscertifikatet
gäller.
Andra certifieringsprograms användning av
MSC:s spårbarhetsstandard
MSC:s spårbarhetsstandard kan användas av
utvalda organisationer som har certifieringsprogram. Vid publiceringen av standarden har
Aquaculture Stewardship Council (ASC) valt
att använda MSC:s spårbarhetsstandard för
alla certifierade fisk- och skaldjursprodukter
som kommer från ASC-certifierade vattenbruk.
Det innebär att både MSC-certifierade och
ASC-certifierade fisk- och skaldjursprodukter
kan omfattas av samma spårbarhetsrevisionäven om separata spårbarhetscertifikat utfärdas
och standarderna har olika varumärken. Om
andra certifieringsprogram också väljer att
använda MSC:s spårbarhetsstandard i framtiden
publiceras uppgifter om detta på MSC:s webbplats.

Spårbarhetscertifieringens
tillämpningsområde och alternativ

Alla organisationer som säljer eller hanterar
produkter från certifierade fisken eller vattenbruk kan ansöka om spårbarhetscertifiering.
Spårbarhetscertifiering är ett krav för alla
organisationer i försörjningskedjan som övertaräganderätten till certifierade produkter och villange att produkterna kommer från en certifierade
källa. Spårbarhetscertifiering ska finnas framtill den punkt då produkterna packas i märkta,
förseglade konsumentförpackningar. MSC
äger MSC:s spårbarhetsstandard som finns i
en huvudversion och två delversioner: MSC:sspårbarhetsstandard: gruppversion och MSC:sspårbarhetsstandard: för konsumentinriktade
aktörer (CFO). Mer information om behörigheten
för de olika de olika versionerna finns i Punkt
6.2 MSC:s certifieringskrav och i inledningentill respektive dokument.
Spårbarhetsstandardens tillämpningsområde:Huvudversionen
Denna standard är tillämplig på organisationer
som har en enskild enhet (fysisk plats) där
certifierade produkter hanteras eller säljs.
MSC:s spårbarhetsstandard: huvudversionenär även tillämplig på organisationer som
har flera enheter där certifierade produkter
hanteras, men där varje enhet revideras
för sig enligt spårbarhetsstandarden.

5

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Inledning fortsättning
I det sistnämnda fallet utfärdas ett gemensamt
certifikat för samtliga enheter, ett så kallat
flerenhetscertifikat (multisite certificate).
Exempel på organisationer som kan certifieras
enligt huvudstandarden är försäljningsföretag
med en enhet och förädlingsföretag med flera
olika fabriksenheter. Vissa bestämmelseri spårbarhetsstandarden, som inköp fråncertifierade leverantörer, kanske inte är tillämpliga
när organisationen är ett vattenbruk eller ett fiske.
Spårbarhetsstandardens tillämpningsområde:Gruppversionen
MSC:s spårbarhetsstandard: Gruppversionen
är tillämplig på organisationer som hanterar
produkter på flera enheter, som inte revideras
var för sig av certifieraren. Gruppcertifieringkan vara effektivare än flerenhetscertifiering
för organisationer med många enheter, eller för
grupper av organisationer som går ihop. Organisationen utser ett huvudkontor som upprättar
interna kontroller och ansvarar för att samtliga
enheter uppfyller kraven i spårbarhetsstandarden.
Certifieraren reviderar huvudkontoret och ett
stickprov av enheter, i stället för att revidera
samtliga enheter. Gruppen har ett gemensamt
certifieringsnummer och ett gemensamt certifikat.
Exempel på organisationer som kan certifieras
enligt gruppstandarden är bland annat större
grossister med många lagerplatser och restaurangkedjor (som valt att inte certifieras enligt
CFO-standarden). Vissa bestämmelser i standarden, som inköp från certifierade leverantörer,kanske inte är tillämpliga när organisationen är
ett vattenbruk eller ett fiske.
Spårbarhetsstandardens tillämpningsområde:Version för konsumentinriktade aktörer (CFO)
MSC:s spårbarhetsstandard: för
konsumentinriktade aktörer är tillämplig för
alla organisationer som serverar eller säljer
fisk- och skaldjursprodukter till slutkonsument
och som uppfyller övriga behörighetskrav.
Konsumentinriktade aktörer, som matbutiker
och storkök, kan bestå av en eller flera enheter.
Ett gemensamt certifieringsnummer utfärdas för
alla enheter som omfattas av organisationens
ledningssystemet och hanterar eller säljer
certifierade produkter. På samma sätt som vidspårbarhetscertifiering för grupper genomför
certifieraren en stickprovskontroll av enheternai certifikatet. Exempel på konsumentinriktade
aktörer är restauranger, restaurangkedjor,
fiskhandlare, butiker med fiskdiskar ochcateringföretag.

Behörighet för certifiering enligtspårbarhetsstandarden: Huvudversionen
Alla organisationer kan certifieras enligt
huvudversionen av spårbarhetsstandarden.
Den är särskilt lämplig för:
• verksamheter med en enskild enhet som
endast hanterar eller säljer certifierade
produkter på en fysisk plats, eller• verksamheter med flera enheter som
hanterar eller säljer produkter på mer
än en fysisk plats.

OBS: Vissa organisationer kan vara behöriga
att använda standard-, grupp- och/eller
CFO-versionen av spårbarhetsstandarden. Vi
rekommenderar att organisationer kontrollerar
sin behörighet enligt samtliga alternativ förspårbarhetscertifiering (dvs. huvud-, gruppoch CFO-versionen), i punkt 6.2 i MSC:scertifieringskrav, och därefter diskuterar det
lämpligaste alternativet med sin certifierare.

Ikraftträdandedatum

Version 5.0 av huvudversionen avspårbarhetsstandarden träder i kraft den
28 september 2019. Från och med detta
datum ska denna version användas vid allaspårbarhetsrevisioner.

Översyn av standarden

MSC välkomnar synpunkter påspårbarhetsstandarden. Kommentarer beaktas
vid nästa översyn. Översyn sker minst vart
femte år. Var god skicka era synpunkter tillstandards@msc.org.
Mer information om MSC:s principutvecklingsoch standardiseringsprocesser finns på MSC:s
webbplats (msc.org).

Normerande dokument

Dokumenten nedan innehåller bestämmelser
som, genom att de åberopas i denna text, blir
en del av standarden. För angivna dokument
är det den senast publicerade utgåvan av
dokumentet som är tillämplig.
a. 	MSC:s certifieringskrav.
b.
MSC-MSCI:s ordlista.
c. 	MSC:s krav på tredje parts
arbetsrevision.
d. 	Certifikatsinnehavarintyg som bekräftar
kännedom om kraven på arbetsvillkor.
e. 	MSC:s miljömärke – användarguide.
Termer och definitioner
Koncept, termer och begrepp definieras i
MSC-MSCI:s ordlista.

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

6Princip 1

Certifierade produkter köps från certifierade leverantörer
1.1

 rganisationer ska ha en process som säkerställer att alla certifierade produkter köps frånO
certifierade leverantörer, fisken eller vattenbruk.

Vägledning 1.1
Med ”certifierade produkter” avses fisk- och skaldjursprodukter som kommer fråncertifierade fisken eller vattenbruk och identifieras som certifierade.
Detta omfattar inte fisk- och skaldjursprodukter förpackade i ”förseglade
konsumentförpackningar” (dvs. förslutna och märkta produkter som säljs till slutkonsumenti samma form, t.ex. tonfiskburkar). En fullständig definition av begreppet förseglade
konsumentförpackningar finns i punkt 6.1 i MSC:s certifieringskrav.
I spårbarhetsstandarden avses med ”leverantör” en enhet som anges i försäljningsdokumentationen som visar att äganderätten övergått från säljare till köpare och avser en certifierad
produkt. I de flesta fall är inköpsbeviset en faktura, men det kan även vara ett kontrakt elleren överlåtelsehandling.
Organisationen måste kunna styrka att den part de köpt produkten av har ett relevant
giltigt certifikat. Vid köp direkt från en annan leverantör, skulle detta vara ett giltigtspårbarhetscertifikat. Vid köp direkt från ett fiske eller ett vattenbruk ska processen
innefatta:••

Att styrka att fisket eller vattenbruket har ett giltigt fiske- eller vattenbrukscertifikat
Att kontrollera granskningen av fisket eller revisionsrapporten för vattenbruket.
Om rapporten visar att fisket eller vattenbruket måste ha spårbarhetscertifikat, ska
det gå att styrka att fisket och vattenbruket även har ett giltigt spårbarhetscertifikat

När produkterna inte är köpta (t.ex. om det är ett fiske eller ett vattenbruk som fångar direkt)är denna bestämmelse inte tillämplig.
Certifieringsstatusen för organisationer och fisken i MSC:s försörjningskedja kan verifieras på
MSC:s webbplats (msc.org), och organisationer och vattenbruk i ASC:s försörjningskedja på
ASC:s webbplats (asc-aqua.org). Webbplatserna är mer tillförlitliga än papperscertifikat, som
kan upphävas, avbrytas eller dras in innan de löpt ut.

7Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Princip 1 fortsättning

Certifierade produkter köps från certifierade leverantörer
1.2

 rganisationer som hanterar fysiska produkter ska tillämpa en process som kontrollerarO
produkternas certifieringsstatus vid mottagandet.

Vägledning 1.2
Dokumentation som följer med certifierade produkter måste tydligt identifiera produkterna
som certifierade. Detta kan innefatta följesedlar, fakturor, konossement eller elektronisk
information från leverantören. Syftet med denna identifiering är att säkerställa att
mottagarföretaget upptäcker om en leverantör byter ut en certifierad produkt mot en
icke-certifierad (t.ex. om det är slut i lager).
Om en leverantör använder ett internt system (t.ex. streck- eller produktkoder) för att
identifiera certifierade produkter på dokument, ska mottagarföretaget känna till leverantörens
beskrivning för att kunna verifiera att produkten är certifierad.
Om den tillhörande dokumentationen inte tydligt identifierar produkterna som certifierade,räcker det inte att förlita sig enbart till fysisk produktmärkning (t.ex. ett MSC- eller ASC-märkepå en förpackning) för att verifiera att produkten är certifierad.
Om produkter levereras direkt från ett certifierat vattenbruk, kan processen innefatta
testning av produkterna för antibiotika eller förbjudna substanser vilket inte får användas
om produkterna från vattenbruket ska säljas som certifierade, baserat på kraven ivattenbruksstandarden.

1.3

 rganisationer som har certifierade produkter i lager vid den inledande revisionen ska
Okunna styrka att dessa produkter har köpts från en certifierad leverantör, ett certifierat
fiske eller certifierat vattenbruk,och uppfyller alla relevanta bestämmelser i denna
standard innan de kan säljas som certifierade.

Vägledning 1.3
Certifierade produkter i lager vid tidpunkten för den första certifieringen måste kunna spåras
bakåt till en certifierad leverantör, ett certifierat fiske eller certifierat vattenbruk i enlighet
med princip 4. Organisationen ska även kunna styrka att alla certifierade produkter i lager
kan identifieras och särskiljas i enlighet med principerna 2 och 3.

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Princip 2

Certifierade produkter kan identifieras
2.1

 ertifierade produkter ska identifieras vid alla steg i inköp, mottagning, lagring,C
hantering, förpackning, märkning, försäljning och leverans, med undantag för
försäljningsfakturor till slutkonsumenter.

Vägledning 2.1
Det rekommenderas att certifierade produkter anges som certifierade både på den fysiska
produkten och på medföljande spårbarhetsdokumentation. Detta kan göras genom ett märke
eller en etikett på förpackningen, containern eller pallen.
Organisationerna kan vända olika metoder för att identifiera certifierade produkter, bland annat
akronymer (t.ex. ”MSC” eller ”ASC”), certifieringsnumret eller annat internt identifieringssystem.
När det är omöjligt eller opraktiskt att märka fysiska produkter (t.ex. fisk i en upptiningstank)ska organisationen kunna visa att produkten kan kopplas till tillhörande spårbarhets- eller
lagerdokumentation som anger att produkten är certifierad.
Försäljningsfakturor till slutkonsument innefattar kvitton från restauranger, fiskhandlare eller
butikernas fiskdiskar. Dessa behöver inte innefatta identifiering av certifierade produkter,även om certifierade produkter fortfarande måste identifieras på serveringsstället (t.ex. på
menyn eller i fiskdisken).
2.2

 m inte alla produkter på fakturan är certifierade, så ska varje certifierad produkt kunnaO
identifieras som certifierad på fakturan, i det fall den säljs som certifierad. Detta gäller
inte försäljningsfakturor till slutkonsumenter.

Vägledning 2.2
Certifierade produkter kan identifieras på fakturan på olika sätt, till exempel med hjälp avakronymer ”MSC” eller ”ASC” i produktbeskrivningen, med hjälp av certifieringsnumret,eller med en unik produktkod som avser en certifierad produkt som har kommunicerats tillkunderna.
Om alla artiklar på en faktura är certifierade räcker det att ha en certifieringsuppgift (t.ex.
certifieringsnumret) överst på fakturan. Syftet med detta krav är att det ska vara tydligt för
köparen och för certifieraren vilka produkter på fakturan som är certifierade. Akronymerna”ASC” eller ”MSC” kan använda för spårbarhets- och identifieringssyften utan att det krävs
licensavtal (se 2.4).

8

9

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Princip 2 fortsättning

Certifierade produkter kan identifieras
2.3

 rganisationen ska ha ett system som säkerställer att förpackningar, etiketter, menyerOoch annat material som som visar att produkterna är certifierade endast kan användas för
certifierade produkter.

2.3.1

Certifierade produkter får inte felmärkas med avseende på art.

Vägledning 2.3.1
Vetenskapliga eller folkliga namn får användas. Att använda artnamn som inteöverensstämmer med den relevanta lagstiftningen i landet eller länderna där produkten säljs
betraktas som felmärkning.
2.3.2

 ertifierade produkter får inte felmärkas med avseende på fångstområde eller ursprung,Cnär detta anges.

Vägledning 2.3.2
Det är inte nödvändigt att ange fångstområde eller ursprung på produktetiketter, men när
informationen anges tillämpas denna bestämmelse. Identifiering av fångstområde ochursprung som inte överensstämmer med den relevanta lagstiftningen i landet eller ländernadär produkten säljs betraktas som felmärkning.

2.4

 rganisationen ska endast marknadsföra produkter som certifierade eller använda MSCO
eller ASC-märket eller andra varumärken om den beviljats tillstånd att göra det enligt
villkoren i licensavtalet (ecolabel@msc.org).

Vägledning 2.4
Det är tillåtet att, utan licensavtal, använda akronymer (t.ex. ”MSC” eller ”ASC”) eller helastandardägarens namn (t.ex. ”Marine Stewardship Council” eller ”Aquaculture StewardshipCouncil”) på produkter eller spårbarhetsdokumentation i syfte att identifiera produkter
företag emellan.
Övrig användning av MSC- eller ASC-märket eller andra varumärken kräver licensavtal med
MSCI, MSC:s licensavdelning för MSC- och ASC-produkter.
Under en revision kan organisationen bli ombedd att styrka att tillstånd att använda
varumärket beviljats genom e-postmeddelande från MSCI.

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

10Princip 3

Certifierade produkter hålls separerade
3.1

Certifierade produkter får inte bytas ut mot icke-certifierade produkter.

Vägledning 3.1
Detta innefattar produkter som säljs som certifierade som inte är behöriga att säljas som
certifierade av vattenbruket, baserat på kraven i vattenbruksstandarden. Dessa är ickecertifierade även om de kommer från ett certifierat vattenbruk.
Årliga volymavstämningar avseende certifierade inköp (eller certifierad produktion) och
försäljning kan användas för att styrka att utbyte inte har skett.
3.2

 ertifierade och icke-certifierade produkter får inte blandas om organisationen vill angeC
att produkterna är certifierade, med undantag för att:

3.2.1

 m icke-certifierade fisk och skaldjursingredienser ingår i certifierade produkter, skaOorganisationen följa reglerna för icke-MSC/ASC-certifierade fisk- och skaldjursingredienser.

Vägledning 3.2.1
Regler för icke-MSC/ASC-certifierade fisk- och skaldjursingredienser finns i användarguiden
för MSC:s miljömärke, eller användarguiden för ASC:s logo. Dokumenten finns på MSC:s
webbplats (msc.org) eller ASC:s webbplats (asc-aqua.org). I reglerna anges när ickecertifierade fisk- och skaldjursingredienser får användas i certifierade produkter och vilka
begränsningar som gäller.
Möjligheten att använda icke-certifierade fisk- och skaldjursingredienser och tillämpa
dessa regler är endast relevant för licensierade MSC- och/eller ASC-märkta produkter.
3.3

 rodukter som certifierats mot andra erkända certifieringsprogram som tillämpar MSC:s
Pspårbarhetsstandard ska inte sammanblandas om organisationen vill sälja produkten
som certifierad, om inte:

Vägledning 3.3
Detta gäller andra standarder, till exempel Aquaculture Stewardship Council (ASC), somanvänder MSC:s spårbarhetsstandard för spårbarhet i försörjningskedjan.
3.3.a.

Organisationen har särskilt tillstånd från MSCI, eller

Vägledning 3.3.a
MSCI kan godkänna en produkt med ingredienser certifierade mot ett annat program(t.ex. MSC och ASC) som sedan märkas med, exempelvis, både MSC- och ASC-märke påförpackningen, där de olika ingredienserna kopplas till det program de är certifierade mot(t.ex. MSC lax, ASC räka).
3.3.b.

 rodukten i fråga är certifierad mot flera erkända certifieringsprogram som också
P
tillämpar MSC:s spårbarhetsstandard.

Vägledning 3.3.b
Detta avser produkter som är certifierade mot mer än ett program vid sitt ursprung (t.ex. ett
fiske eller vattenbruk med både MSC- och ASC-certifikat).

11

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Princip 4

Certifierade produkter kan spåras och volymerna registreras
4.1

Organisationen ska ha ett spårbarhetssystem som gör att:a.

 lla produkter eller partier som säljs som certifierade kan spåras tillbaka frånA
försäljningsfakturan eller serveringsstället till en certifierad leverantör.

Vägledning 4.1.a
Organisationer i slutet av försörjningskedjan, till exempel restauranger och fiskhandlare,
förväntas endast spåra bakåt från serverings- eller försäljningsstället. Därför krävs inte historiskspårbarhet avseende servering eller försäljning till slutkonsumenter, men övriga spårbarhetsled(t.ex. mottagning och leverans enheter som serverar/säljer till konsument och hantering på
enheter som inte serverar/säljer till konsument) krävs historisk dokumentation enligt 5.1.3.
Alla övriga organisationer förväntas spåra bakåt från försäljningsfakturan.
b.

 rodukter som identifieras som certifierade vid mottagandet kan spåras framåt
Pfrån inköp till försäljning eller servering.

Vägledning 4.1.bPunkt 4.1.b är inte tillämplig om ett företag tar emot certifierat material från en leverantör
men aldrig identifierar detta som en certifierad produkt (t.ex. om en leverantör skickar en
MSC-certifierad produkt men kunden inte beställt den som certifierad).
Produkter som vid mottagandet identifieras som certifierade ska kunna spåras ända fram tillden slutliga försäljningen eller serveringen, även om de inte säljs som certifierade i slutändan.
Organisationer i slutet av försörjningskedjan, exempelvis restauranger och fiskhandlare,
förväntas endast spåra framåt från försäljning eller servering till slutkonsument. Därför
krävs inte historisk spårbarhet avseende servering eller försäljning till slutkonsument, menövriga spårbarhetsled (t.ex. mottagning och leverans till enheter som serverar/säljer till
konsument och hantering på enheter som inte serverar/säljer till konsument) krävs historisk
dokumentation enligt punkt 5.1.3.
Alla övriga organisationer förväntas spåra framåt från inköp till försäljning.
4.2

 pårbarhetsdokumentation ska kunna kopplas till certifierade produkter i varje led mellanS
inköp och försäljning, bland annat mottagning, bearbetning, transport, förpackning,lagring, avsändning och/eller servering.

4.3

 okumentationen av certifierade produkter ska vara korrekt, fullständig och inte innehålla
Dändringar.

4.3.1

 m dokumentationen ändras, ska ändringarna vara tydligt dokumenterade med datumOsamt namn eller initialer på den person som gjort ändringarna.

Vägledning 4.3.1
När organisationen lämnar ut information eller dokumentation under en revision eller påannan begäran som inte överensstämmer med information som lämnats vid ett annat tillfälle,kan certifieraren meddela avvikelser. Om organisationen ändrar dokumentation för att
återspegla nödvändiga justeringar (t.ex. returer) ska dessa ändringar anges tydligt.

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

12Princip 4 fortsättning

Certifierade produkter kan spåras och volymerna registreras
4.4

 rganisationen ska föra dokumentation som gör det möjligt att beräkna mängden
O
certifierade produkter.

Vägledning 4.4
Punkt 4.4 omfattar alla produkter som anges som certifierade eller är behöriga att säljas som
certifierade varumärken. Om fisk och skaldjur köps som certifierade men sedan övergår till ickecertifierad status (och aldrig säljs som certifierade) krävs endast dokumentation som visar vilka
produktvolymer som övergått till icke-certifierad status. Ytterligare dokumentation om volym(exempelvis avseende efterföljande förädling av icke-certifierade produkter) krävs inte.
All dokumentation ska sparas i tre år i enlighet med punkt 5.1.3.
4.4.1

 nheter som säljer eller serverar till slutkonsumenter ska dokumentera alla volymer som
Eköps och tas emot.

Vägledning 4.4.1
Volymer som säljs eller serveras till slutkonsumenter behöver inte dokumenteras.
Produkter som säljs eller serveras till slutkonsument ska kunna spåras vid
serveringstillfället (se 4.1.a och 4.1.b).
4.5

 m bearbetning eller ompackning sker, ska dokumentationen göra det möjligt att
Ofastställa omräkningstal för certifierad output från certifierad input över ett visst parti eller
en viss tidsperiod.

4.5.1

Omräkningstalen för bearbetning av certifierade produkter ska vara skäliga och korrekta.

Vägledning 4.5.1
Syftet med denna punkt är att undvika fall med extremt höga eller låga omräkningstal som
skulle kunna tyda på att en certifierad produkt bytts ut mot en icke-certifierad produkt.
Normala fluktuationer i omräkningstalen på grund av produktkvalitet, säsongsvariation,
bearbetningseffektivitet med mera förväntas.
För att kontrollera fall där omräkningstalen potentiellt kan tyda på felmärkta produkter
har certifieraren rätt att kontrollera dokumentation mot produktspecifikationer, liknande
produkter som bearbetas eller organisationens historiska bearbetningsdokumentation.
4.6

 rganisationen ska endast sälja produkter som certifierade om dessa omfattas av
O
organisationens certifikat.
Vägledning 4.6
Kraven för att ändra tillämpningsområdet så att certifieringen omfattar nya arter, aktivitetereller produkter som certifierats enligt andra erkända certifieringsprogram som också
tillämpar MSC:s spårbarhetsstandard anges i punkt 5.2.1.c, 5.2.2.a, och 5.2.2.b.

13

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Princip 5

Företaget har ett ledningssystem
5.1

Ledning och utbildning

5.1.1

Organisationen ska tillämpa ett ledningssystem som uppfyller kraven i denna standard.

Vägledning 5.1.1
Ledningssystemet utgörs av de system, principer och rutiner som används för att säkerställa
att organisationen uppfyller standarden. Hur omfattande dokumentation som krävs för
ledningssystemet kan variera beroende på organisationens storlek, typen av aktiviteter,
processernas komplexitet och personalens kompetens.
För mycket små och okomplicerade verksamheter krävs inte alltid skriftlig dokumentation,
förutsatt att ansvarig personal förstår och kan genomföra rutinerna relaterade till standarden.
5.1.2

 rganisationen ska säkerställa att ansvarig personal utbildas och har den kompetens somOkrävs för att säkerställa att standarden uppfylls.

Vägledning 5.1.2
Med ansvarig personal avses de personer i en organisation som ansvarar för att fatta beslut
eller genomföra rutiner avseende denna standard.
De flesta organisationer måste genomföra någon form av utbildning för att säkerställa att
medarbetarna förstår MSC:s spårbarhetskrav och följer interna rutiner så att certifierade
produkter hålls isär, är identifierbara och spårbara. För organisationer med enkla processer
kan det räcka med att medarbetarna får en handbok, instruktioner och/eller att anslag sätts
upp i beredningsutrymmen.
5.1.3

 okumentation som visar att standarden uppfylls ska sparas i minst tre år eller under helaD
den certifierade produktens livslängd om den överstiger tre år.

Vägledning 5.1.3
Dokumentation som styrker att standarden uppfylls brukar innefatta dokumentation avseende
inköp och försäljning av certifierade produkter, intern spårbarhets- och produktionsdokumentation
för certifierade produkter, samt interna rutiner eller utbildningsdokumentation. Dokumentationen
kan vara i pappersform eller digital form.
Försäljning och/eller servering till slutkonsument behöver inte dokumenteras.
5.1.4

 rganisationen ska utse en person (MSC-ansvarig) som ansvarar för alla kontakter med
Ocertifieraren och för att besvara förfrågningar om dokumentation eller information rörande
efterlevnaden av denna standard.

Vägledning 5.1.4
MSC-ansvarig ansvarar för kommunikationen med certifieraren och säkerställer att
organisationen besvarar förfrågningar avseende upplysningar eller dokumentation. Om en ny
MSC-ansvarig utses ska certifieraren underrättas enligt punkt 5.2.1.

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Princip 5 fortsättning

Företaget har ett ledningssystem
5.2

Underrättelser om ändringar

5.2.1

 rganisationen ska inom 10 dagar skriftligen eller per e-post informera certifierarenOom följande förändringar:
a.
b.
c.

 är organisationen utser en ny MSC-ansvarig.
NNär certifierade produkter tas emot från en ny certifierade leverantör, nytt
certifierat fiske eller vattenbruk.
När nya certifierade arter tas emot.

Vägledning 5.2.1
Underrättelsen ska skickas per e-post eller skriftligen till certifieraren senast 10 dagar efter att en
ny certifierade art mottagits eller senast 10 dagar efter att den första leveransen av certifierade
produkter mottagits från en ny certifierad leverantör, ett nytt certifierat fiske eller vattenbruk.
Enligt MSC-MSCI:s ordlista ska ”dag” tolkas som ”kalenderdag” i denna standard om inte
annat anges.
Certifieraren behöver inte underrättas när fisket som organisationens leverantör (eller dennes
leverantör) får sina produkter från ändras.
5.2.2

 rganisationen ska inhämta skriftligt godkännande från sin certifierare innan följandeOändringar görs:a.

 tar sig nya aktiviteter rörande certifierade produkter som inte redan inkluderas iÅcertifikatet.

Vägledning 5.2.2.a
Med ”nya aktiviteter” avses bland annat handel, distribution, efterbearbetning och lagring.
En fullständig lista över aktiviteter finns i Tabell 4 i MSC:s certifieringskrav.
b.

 tvidgar certifieringens omfattning till försäljning eller hantering av produkterU
som certifierats enligt andra erkända certifieringsprogram som tillämpar MSC:sspårbarhetsstandard.

Vägledning 5.2.2.b
Om det nuvarande spårbarhetscertifikatet exempelvis omfattar endast MSC-certifierade
produkter, måste organisationen ha fått certifierarens godkännande innan ASC-certifierade
produkter säljs som certifierade.
c.

 nvänder en ny underleverantör som inte utför kontrakterad bearbetning ellerA
ompackning av certifierade produkter.

Vägledning 5.2.2.c
Om organisationen vill lägga till en ny underleverantör för lagring eller transporter krävs en
uppdatering av dokumenterade underleverantörer enligt punkt 5.3, men certifieraren kan
informeras vid nästa revision (förhandsgodkännande krävs inte).

14

15

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Princip 5 fortsättning

Företaget har ett ledningssystemd.

 antering av fisk som är under granskning om organisationen ingår i en grupp av
H
fisken som granskas eller har samma ägare som ett vattenbruk som revideras.

Vägledning 5.2.2.d
Klientgruppen innefattar fiskeföretag inom en certifieringsenhet eller andra enheter som
enligt fiskeklienten omfattas av och/eller kan få tillgång till certifikatet.
e.

Lägger till eller ändrar en företagsadress eller ett företagsnamn.

5.3

Underleverantörer, transport och kontrakterad bearbetning

5.3.1

 rganisationen ska kunna styrka att alla underleverantörer som hanterar certifieradeO
produkter uppfyller tillämpliga krav i denna standard.

5.3.2

 rganisationen ska föra ett uppdaterat register med namn och adress till allaO
underleverantörer som hanterar certifierade produkter, förutom transportföretag.

5.3.3

 rganisationen ska underrätta alla icke-certifierade underleverantörer om att certifierarenOmåste göra en revision på plats för att kontrollera att de uppfyller relevanta bestämmelser
i denna standard innan underleverantören anlitas, och därefter minst en gång om året.

5.3.4

 nlitas underleverantörer, ska organisationen kunna begära in dokumentation avseendeAcertifierade produkter från underleverantören och certifieraren ska ha rätt att när som
helst inspektera certifierade produkter.

Vägledning 5.3.4
Ett undertecknat avtal krävs inte för underleverantörer som hanterar lagring eller transporter,förutsatt att organisationen kan begära dokumentation som styrker efterlevnaden (t.ex.
dokumentation om mottagning och avsändning) från lager- eller transportföretaget.
Organisationen ska även när som helst kunna ge certifieraren fysisk tillgång till den certifierade
produkten, även om den vid tillfället lagras hos tredje part på annan plats. Om tillträdet till lagret
begränsas av någon anledning, måste den certifierade produkten eventuellt flyttas och inspekteras
av certifieraren på annan plats, i händelse att det finns frågetecken rörande produktintegriteten.
5.3.5

 rganisationen ska ha tecknat avtal med alla underleverantörer som förädlar, bearbetarOeller ompackar certifierade produkter. Avtalet ska omfatta följande:a.
b.

 nderleverantören ska tillämpa system som säkerställer att de certifieradeuprodukterna är spårbara, hålls åtskilda och kan identifieras i varje led av
hanteringen.
underleverantören ska, på begäran, ge MSC eller dess ombud och certifieraren
tillträde till alla anläggningar och till eventuell dokumentation som hänför sig till
certifierade produkter.

Vägledning 5.3.5
Undertecknade avtal krävs för kontrakterade bearbetnings- och ompackningsföretag, ävenom dessa underleverantörer har ett eget spårbarhetscertifikat.
Utsedda ombud kan bland annat vara företrädare för ägare till andra program, som ASC ellerfrån MSC:s ackrediteringsorgan.

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

16

Princip 5 fortsättning

Företaget har ett ledningssystem
5.3.6

 rganisationen ska inte medvetet skicka eller ta emot produkter som transporteratsOpå, eller mottagits från, fartyg som är upptagna på svarta listor utfärdade av regionala
fiskeriorganisationer (RFMO).

Vägledning 5.3.6
Syftet med detta krav är att säkerställa att certifierade organisationer som använder
underentreprenörer för transport, eller tar emot certifierade fisk- och skaldjursprodukter
direkt, inte använder fartyg som har använts för illegalt, odokumenterat eller oreglerat (IUU)
fiske. RFMO:erna har en uppdaterad lista över IUU-fartyg på sina webbplatser. Det finns flera
sammanslagna listor, exempelvis, iuu-vessels.org/iuu
5.3.7

 rganisationer som anlitar kontrakterade bearbetningsföretag eller utför kontrakteradO
bearbetning ska föra dokumentation över alla kontrakt-bearbetade produkter.
Dokumentationen ska bland annat innehålla:
a.
b.
c.

Mottagna volymer och produktspecifikationer.
Avsända volymer och produktspecifikationer.
Datum för mottagning och avsändning.

5.3.8

 ertifierade kontrakterade bearbetningsföretag ska dokumentera namn ochCcertifieringsnummer för alla certifikatinnehavare som sedan den föregående
revisionen har anlitats för bearbetning av certifierade produkter.

5.4

Avvikande produkter

Vägledning 5.4
Med avvikande produkter avses produkter som anges vara certifierade eller är märkta med
MSC:s och/eller ASC:s varumärken, men där det inte kan styrkas att de kommer från en
certifierad källa.
Det kan även innefatta produkter från ett certifierat vattenbruk som inte är behöriga att
säljas som certifierade av vattenbruket baserat på kraven i vattenbruksstandarden (t.ex. om
antibiotika använts på vattenbruket för en produkt som är avsedd att säljas som certifierad).
Avvikande produkter kan kan upptäckas internt av personalen eller leverantören, och kan
vissa fall upptäckas baserat på information från certifieraren, MSC eller ASC eller andra parter.
För det fall en certifierad produkt har beställts men leverantören levererar en icke-certifierad
produkt, och detta uppmärksammas vid mottagandet och produkten returneras, tillämpas
inte avvikelserutinerna.
5.4.1

 rganisationen ska ha rutiner för att hantera avvikande produkter på alla enheter.
O
Rutinerna ska bland annat innehålla följande moment:
a.
b.
c.
d.

 rganisationen ska omedelbart sluta sälja avvikande produkter som certifierade,Ofram till att certifieringsstatusen har verifierats skriftligen av certifieraren.
Organisationen ska underrätta certifieraren senast två dagar efter att den
avvikande produkten upptäckts och ge certifieraren all information som krävs för
att verifiera de avvikande produkternas ursprung.
Organisationen ska fastställa orsaken till att produkten avviker och, om så krävs,
vidta åtgärder för att förhindra att det upprepas.
Om det inte kan fastställas att en avvikande produkt kommer från en certifierad
källa, ska produkten märkas om eller förpackas om för att säkerställa att den inte
säljs som certifierad.

17

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Princip 5 fortsättning

Företaget har ett ledningssystem
Vägledning 5.4.1.d
Om det inte kan styrkas att produkten kommer från ett certifierat fiske eller ett certifierat
vattenbruk, får den inte säljas som certifierad eller med MSC:s och/eller ASC:s varumärken.
e.
i.
ii.

5.5

 m en avvikande produkt redan har sålts eller skickats som certifierad, skaOorganisationen underrätta alla berörda kunder (utom slutkonsumenter), senast
fyra dagar efter att problemet upptäcktes.
Underrättelsen ska beskriva omständigheterna avseende de avvikande
produkterna och samtliga uppgifter om de berörda produkterna eller partierna.
Dokumentation av underrättelser i enlighet med punkt 5.4.1.e.i. ska arkiveras.

Begäran om försäkran om spårbarhet i försörjningskedjan

Vägledning 5.5
Utsedda ombud kan bland annat vara företrädare för ägare till andra program, som ASC ellerfrån MSC:s ackrediteringsorgan.
5.5.1

 rganisationen ska hörsamma alla förfrågningar från MSC eller dess utsedda ombud ellerOcertifieraren, angående spårbarhetsdokumentation och redovisning avseende försäljningoch inköp av certifierade produkter.

5.5.1.1 Dokumentationen ska tillhandahållas senast fem dagar från det att förfrågan gjordes.
Vägledning 5.5.1.1
Ekonomiska upplysningar kan tas bort, men dokumentationen ska i övrigt vara oförändrad.
Dokumentationen ska på begäran från MSC avges på engelska.
Om en förlängning av tidsfristen krävs, kan en ansökan göras till MSC eller dess ombud,och om den inte beviljas måste femdagarsfristen hållas. Om information inte överlämnas till
MSC eller dess ombud inom den angivna tidsfristen, kan MSC eller dess ombud begära att
certifieraren vidtar åtgärder, exempelvis meddelar avvikelse.
5.5.2

 rganisationen ska tillåta att MSC, dess ombud eller certifieraren tar stickprov avOcertifierade produkter från deras enhet i syfte att göra DNA-test och/eller andra tester
för att verifiera produkten eller efterlevnaden.

5.5.3

 m ett verifieringstest visar att produkten eventuellt är avvikande i enlighet med punkt
O
5.5.1, ska organisationen:
a.
b.
c.

Undersöka den möjliga anledningen till problemet.
Presentera resultatet av undersökningen för certifieraren och, om avvikelser
konstateras, presentera en åtgärdsplan för att avhjälpa avvikelserna.
Samarbeta vid ytterligare stickprovstagning och undersökning.

Vägledning 5.5.3
Produktverifiering kan användas för att identifiera arter, fångstområden eller vattenbrukets
ursprungsregion. Produktveriferingstester kan även användas för att fastställa om produkten
innehåller antibiotika eller förbjudna substanser som inte får användas om produkterna frånvattenbruket ska säljas som certifierade, baserat på kraven i vattenbruksstandarden.

Marine Stewardship CouncilSpårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

18

Princip 5 fortsättning

Företaget har ett ledningssystem

5.6

Särskilda krav för produkter under granskning

Vägledning 5.6
Den här punkten rör endast fisken, vattenbruk eller namngivna medlemmar i en fiske-/vattenbruksklientgrupp. Med produkter ”under granskning” avses fisk och skaldjur eller fiskoch skaldjursprodukter fångade under granskningsförfarandet, innan fisket eller vattenbruket
certifierades. Produkter under granskning ska ha fångats efter den angivna behörighetsdagen,som återfinns på MSC:s eller ASC:s webbplats (se ASC:s senast revisionsrapport för vattenbruk).
5.6.1

Organisationer är endast behöriga att köpa produkter som är under granskning om de är:a.

Ett fiske eller vattenbruk som är under granskning, ellerb.

 n namngiven medlem i klientgruppen för ett fiske eller samma juridiska enhetE
som vattenbruket som är under granskning.

Vägledning 5.6.1.bEndast fisken, vattenbruk eller namngivna medlemmar i klientgruppen är behöriga att
överta äganderätten till produkter under granskning, eller att sälja produkter undergranskning medlemmarna emellan. Inga andra MSC-certifierade organisationer längre
ner i försörjningskedjan är behöriga att köpa produkter under granskning.
Organisationer som är behöriga att köpa produkter under granskning enligt punkt 5.6.1
kan använda underleverantörers lager för att hantera produkter under granskning, underförutsättning att fisket, vattenbruket eller klientgruppens medlemmar behåller äganderätten
till dess att fisket eller vattenbruket har certifierats.
5.6.2

Organisationer som hanterar produkter under granskning ska uppfylla följande krav:
a.
b.
c.

 lla produkter som är under granskning ska vara tydligt identifierade och hållas
A
isär från certifierade och icke-certifierade produkter.
Organisationen ska ha komplett spårbarhetsdokumentation för alla produkter
under granskning, som visar spårbarhet bakåt till certifieringsenheten och
innehåller fångstdatum.
Produkter under granskning får inte säljas som certifierade eller märkas med
MSC- eller ASC-märket eller andra varumärken förrän fisket eller vattenbruket
har certifierats.

Vägledning 5.6.2.c
När fisket eller vattenbruket officiellt har certifierats publiceras en offentlig certifieringsrapport
på MSC:s eller ASC:s webbplats.

19

Marine Stewardship Council
MSC:s spårbarhetsstandard: Huvudversion v5.0

Princip 5 fortsättning

Företaget har ett ledningssystem
5.7

Särskilda krav på arbetsvillkor

5.7.1

 tt certifikatsinnehavarintyg som bekräftar att organisationen har kännedom om kravenEpå arbetsvillkor samt att organisationen samtycker till att en revision av arbetsvillkoren
görs enligt punkt 5.7.2 ska undertecknas av organisationen.

5.7.2

 rganisationen ska styrka att de relevanta enheterna och underleverantörerna har gjort
Oen revision på plats av arbetsvillkoren med ett erkänt tredje parts arbetsprogram somöverensstämmer med MSC:s krav på tredje parts revision av arbetsvillkoren.

5.7.2.1 Revisionen av arbetsvillkoren på plats behöver inte vara gjord vid den första revisionen
mot MSC:s huvudstandard v5.0.
5.7.2.2 Erkända tredje parts arbetsprogram är:
a.
b.
c.
d.
5.7.3

amfori Business Social Compliance Initiative.
SEDEX Members’ Ethical Trade Audit.
Social Accountability International’s SA8000.
Consumer Goods Forum’s Sustainable Supply Chain Initiative (SSCI) recognisedsocial standard.

 rganisationen ska informera certifieraren inom två dagar om organisationen eller någon
O
av dess enheter eller underleverantörer inte uppfyller kraven i MSC:s tredje parts revision
av arbetsvillkoren.

Vägledning 5.7.2
Syftet med 5.7.2.1 är att bevilja en frist på cirka ett år för att genomföra revisionen av
arbetsvillkoren. Undantaget kan bara tillämpas en gång.
Certifikatsinnehavarintyg som bekräftar att organisationen har kännedom om kravenpå arbetsvillkor och MSC:s krav på tredje parts revision av arbetsvillkor finns på MSC:s
webbplats (msc.org).
5.7.4

 rganisationer undantas från 5.8.1-3 om de löper lägre risk för tvångs- och barnarbete
Oenligt den nationella riskbedömningsguiden.

Vägledning 5.7.4
Den nationella riskbedömningsguiden är Tabell 5 och Tabell 6 i MSC:s certifieringskrav.
5.7.5

 m organisationen bedriver sin verksamhet till havs (t.ex. ett förädlingsfartyg ), ska detOfölja MSC:s fiskecertiferingsförfarande 7.4.4.2-4 (Inlämna intyg på policy för att förhindratvångs- och barnarbete) i stället för 5.7.1-3.

Marine Stewardship Council
MSC:s spårbarhetsstandard: Huvudversion v4.0

20

Mer information om MSC
spårbarhetsprogram, finns på:
www.msc.org/coc-standard

För ytterligare frågor, kontakta

standards@msc.org© Marine Stewardship Council, 2019
Deltagande i MSC:s certifieringsprogram ändras övertid, alla uppgifter i detta dokument är korrekta vid
publiceringstidpunkten.