リユースカップ・食器
リユ
スカップ 食器運用のための手引き
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リユースカップ・食器運用のための手引き
この度はリユースカップ・食器をご利用頂きありがとうございます。
当手引きは、リユースカップ・食器（以下リユース食器）を手軽に、安全に使って頂くための運用マニュアルです。リユース食器は使い捨て食器と違い、貸し出しから回収、洗浄までにいくつか注意して頂く点がございます。リユ ス食器の運用を円滑に行い、特に欠損や紛にいくつか注意して頂く点がございます。リユース食器の運用を円滑に行い、特に欠損や紛失を最低限に抑えて頂くために、当手引きをご活用ください。

なお、②では、ご利用頂くにあたって必ず守って頂きたい事項を載せておりますので、必ずご一読頂き、ご理解頂いたうえでご利用頂きますよう宜しくお願い致します。

目次

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どうやって借りるの？

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なにを守ればなにを守ればいいの？

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どうやって使うの？

①回収例②洗浄例③事前の準備
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どうやって借りるの？

◤ご利用方法1）お貸出の方法
申込は、専用の申込用紙をＦＡＸ頂くか、メールにて必要事項をご記入の上、イベント開催の10日前までに送信してください。

お申込から3日以内に、当事務局より、お電話、もしくは、E-Mailにて、ご確認および、貸出・返却方法のご案内をさせて頂きます。

ご指定の日時、場所へ宅配便にて商品を発送するか、当方指定の場所へ商品を受け取りに来て頂きます。

ご利用頂いた食器類は、軽い洗浄の後、貸し出した際と同じケースに入れてお返しください。

ご返却いただき、使用数・欠損の有無を確認いたしましたら、請求書を発送致しますので、代金を指定の口座へお支払いください。

＊洗浄の方法につきましては、Pをご覧ください。
※ご予約は先着順となります。数に限りがございますのでお客様のご要望に添いかねる場合がございます。
※当方にコーディネーターを依頼される場合や、大型のイベントの場合は、上記の例によらずお早めに(約1カ月前)お申し込み頂きますよう宜しくお願い致します。

２）延滞料
食器の返却が遅れますと洗浄→消毒→梱包作業に遅れが生じ、次の出荷に間に合わなくなり、利用を希望されている方にご迷惑をかける恐れがあります。そういった事態を防ぐため返却が遅れた場合には下記の通り延滞料をご請求致します
のでご注意ください。
3日まで レンタル料の10%5日まで レンタル料の50%
7日以降 レンタル料の100%
３）お受取/ご返却頂く場所
ご返送される場合は、下記の住所までお送りください。
また直接お受取/ご返却頂ける方は下記記載の住所まで直接お越しください。なお、詳しいお受取方法などに関しましては、注文受付後の確認メールにてお知らせさせて頂きます。

住所：広島市西区観音新町三丁目９番６号
知的障害者通所授産施設 おりづる作業所（なお当施設への直接のお問合せはご遠慮ください）3◤レンタル料金▼通常価格：20円/サポーター価格：15円

450ｍｌカップ〜100℃対応可

250ｍｌカップ(耐熱）

450ｍｌカップ
サイズ：H

どんぶりL
直径:18.5cm
深さ:7cm

どんぶりM
直径:14.5cm
深さ:7cm皿
直径:21.5ｃｍ
深さ:3.5cm▼通常価格：8円/サポーター価格：5円
なお、在庫数に関しましては、 にて逐 更新しておりますので、なお、在庫数に関しましては、HPにて逐一更新しておりますので、そちらをご覧ください。
また、破損・紛失につきましては、全ての食器におきまして1個につき100円を補償金としてレンタル料とは別に頂きますので、ご了承ください。

スプーン
ステンレス製はし
メラミン製◤サポーター制度
当制度は、リユース食器を繰り返し使って頂けるよう、当プロジェクトのサポーターになって頂くことで、通常より低い価格で食器をお貸出できるようにした、サポーター会員制度です。
特典：食器のレンタル料がサポーター料金で毎回ご利用いただけます。
特典：食器のレンタル料がサポーター料金で毎回ご利用いただけます
会費：個人3000円、法人・その他団体5000円
申込をされる方は、HPにて申込方法をご確認の上、用紙にご記入いただき、下記の送り先にFAXをお願い致します。
担当：from grassroots 広島 ﾘﾕｰｽ担当：南澤 FAX番号：050-3557-2529

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ご利用にあたって守って頂きたいこと

１）衛生について□衛生には十分気を配っておりますが、ご使用前に必ず、ご自身で検品の上、ご使用いただきますよう、よろしくお願い致します。
□会場内で洗浄し、再び使用する場合には、必ず最寄りの保健所等に相談し、各種法規を守った上で行って頂きますようお願いいたします。

２）洗浄について□使用後は③の「洗浄例」でご紹介させて頂いている方法にて、できる限り洗浄を行い、水切りを十分にして、乾燥させた上で、袋に入れて箱詰めし、お返しください。

３）ご利用方法について□リユース食器は食品以外に使用はしないでください。なお食品に関しましても、油分の多いもの、色が映りやすい濃食のものにはなるべくご使用なさらないよう、よろしくお願い致します。また、火の近い場所で使用することもお止めください。

４）破損・欠損について□リユース食器の破損・汚損・欠損に関しましては、当方にて確認のうえ、1個につき100円の補償金をご請求致します。食器の取扱いには十分ご注意ください。
□備品等の破損に関しましては、実費を請求させて頂く場合がございますのでご注意下さい。

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運用フロー例のご紹介◤回収フロー【形式】

1）利用者に貸し出すパターン

主催者が貸出・回収ブースを会場内飲食物提供者

利用者に設け、お客さんは借りたリユース食器で飲食を行う。必要数が多い場合は会場内で洗浄を行う。

【注意点】
この方式はデポジット金をとることで比較的開放型のイベントでも対応できる一方、規模次第では、主催者側の負担が大きくなる。
またカップの管理は比較的しやすい。
主催者

２）出店者に貸し出し、回収に専念するパターン 【形式】
食器は飲食物提供者毎に管理し、主飲食物提供者利用者催者は回収に専念する、なお、会場内で洗浄する場合は、洗浄後必要に応じて、飲食物提供者に食器を提供する。

【注意点】
この方式は主催者の負担が減る一方、飲食店の理解と協力が必要となる。また、食器の貸出場所と回主催者

収場所が違うため、デポジット制6などはとりにくい。

3）出店者に任せるパターン
飲食物提供者

利用者【形式】
食器は飲食物提供者毎に管理し、食器の返却先も飲食物提供者にする。
器の返却先も飲食物提供者にする【注意点】
この方式は主催者の負担がなくなる
一方、飲食店の理解と協力が必要となる。また借りた場所毎に返却してもらうことで、デポジット制を導入しやすくし、飲食店の販売主催者機会を増やすことができる。

◤洗浄フロー①回収②下洗い③水切り＆乾燥

④袋詰め

⑤箱詰め

①回収するときに食べ残しや油汚れは大体落としておく。
（漬け置きしておくと汚れが取りやすい）②下洗いはできるだけしっかりし、重ねた時に、他の食器に汚れがつかないようにする。

③配送中の水漏れやカビの発生を防ぐため、水切り・乾燥はしっかり行う。

④コンテナに汚れがつくのを防ぐため、乾燥後は必ず袋に詰めた上で箱詰する。

⑤箱詰めの際は配送中の箱の破損を防ぐため、箱にしっかり収まる量のみ詰める。
※なお、会場の関係で下洗いが困難な場合などは事前にご相談ください。

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１）準備しておくこと
上記で紹介した運用フローはリユース食器を使用する際のほんの一例です。会場の規模、来場者数、閉鎖的な空間であるかないかなどに合わせて、以下のことをご検討されることをお勧めいたします。

□当日のスタッフ配置□食器の貸出・返却・洗浄場所□利用者への告知・案内方法□返却率向上のための方策（デポジット制等）

デポジット制
預け金や上乗せ金として食器利用時に少額を預けてもらい、返却時に返却するシステム。
販売代金に上乗せしておき、返却時に返す方法や、貸出・返却ブースを設けて、そちらで預かるのも返すのも同時に行う方法など、運用方法はバラエティに富みます。ただし、預す
同時 行う方法な 、 用方法
ラィ 富す。
、釣り銭の確保（予備も含め）、金銭の管理・授受方法などを決めておくなど事前の準備は必要です。また、デポジット制は必ずしも返却率向上に結びつかない場合がございますので、御留意下さい。

２）準備するとよいもの
ここでは標準的なものをご紹介いたしますので、イベントの種類に応じて事前に必要な品目を検討されることをお勧めいたします□

洗浄用具 スポンジ 洗剤 バケツ ゴム手袋など（当方より貸出可）
洗浄用具…スポンジ、洗剤、バケツ、ゴム手袋など（当方より貸出可）□利用者への告知物…できればラミネート加工のもの（当方より貸出可）□ゴミ袋…７０Ｌ以上で透明のものがよい□

衛生用品…手洗い用の消毒液など

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