1月号

R3 --No.572（1月1日発行）
発行所: 公益社団法人日本食品衛生協会
日本食品衛生共済協同組合
東京都渋谷区神宮前2-6-1
TEL.03-3403-2111
FAX.03-3478-0059

年頭所感

食の安全確保のための行政との連携と組織体制の強化
公益社団法人日本食品衛生協会
理事長

鵜飼

良平

令和３年を迎えるにあたり、謹んで年頭のご挨拶を申し上げます。
旧年中は、当協会の諸事業に関しまして格別のご理解とご協力を賜り厚く御礼申し上げます。
皆さまご承知のとおり、「新型コロナウイルス感染症」が全世界に感染範囲を広げ、日本国内においても今なお多くの感染者が報告されております。各食品衛生協会におかれましては、根幹事業である食品衛生指導員活動や講習会事業等が大きく制限されるなど、協会の組織運営が非常に厳しい状況にあると承知しております。
日食協ではこれをふまえ、令和２年度の正会員会費の全額免除をはじめ、支部（支所）事務局運営の一助となるよう助成金の交付を実施いたしました。また、衛生用品等関係企業の多大なるご協力を得て、感染症予防対策衛生用品の配布を行い、コロナ禍で困窮されている飲食店等事業者の方がたにご活用いただきました。ご協力を賜りました企業ならびに関係者の皆さまに心より御礼を申し上げるとともに、引き続きのご協力を賜りますようお願い申し上げます。
さて、昨年１月31日に、日食協では厚生労働大臣に対しまして、食品衛生協会と行政の連携強化に関する要望書を提出いたしました。厚生労働省では、この要望書をふまえ、各都道府県知事・保健所設
置市長・特別区長に対し、「協会事業の円滑な推進及び組織体制の拡充強化が図られるよう特段の配慮」を要請されたところです。
各食品衛生協会におかれましては、保健所などの担当の方がたとこれまで以上に連携を図られ、食品衛生協会の体制強化と一層の食品衛生の確保・向上に資するようご尽力をお願い申し上げます。
日食協では今後も、国や各自治体の動向を注視しながら、本年６月から完全施行となるＨＡＣＣＰに関連する事業をはじめ、従来から実施しております食の安全を確保するための各種事業についても、全国の食品衛生協会と連携して取り組んでまいりますので、ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
結びにあたり、皆さまがたの今後ますますのご活躍とご健勝、新型コロナウイルス感染症の一日も早い収束を祈念し、新年のご挨拶といたします。

バックナンバーをHP（http://www.n-shokuei.jp/）に掲載中● 年頭所感… ………………………………………………………… 1● 食品衛生指導員活動優秀支部･支所 表彰● 新春ご挨拶… ……………………………………………………… 2（長崎県支部下五島支所・福岡市支部中央支所）………………… 5●「食品営業賠償共済制度」
の主な歴史／
（広告）… ……………… 3● 共済金支払状況… ………………………………………………… 6● 各地で食品衛生大会・表彰式を開催！

●（広告）／ウェットワイパー類の除菌性能試験のご案内… …… 7

（静岡県支部・京都市支部）………………………………………… 4● 出版インフォメーション… ……………………………………… 81

令和3年1月1日発行

日食協ニュース／No.572

新 春ご挨 拶三井住友海上火災保険株式会社
取締役社長

原

典之

謹んで新春の祝詞を申し上げます。
日頃は「食品営業賠償共済」ならびに「あんしんフード君」の販売を通じて格別のご愛顧を賜り、誠にありがたく厚く御礼申し上げます。
昨年は、新型コロナウイルスの感染拡大により、国内経済は未曾有の危機に直面しました。
人や物の流れが停滞し、さまざまな産業が逆風にさらされるなか、食品関係営業に携わられている会員の皆さまは、営業時間の短縮や感染拡大の防止対策、デリバリーサービスの急拡大など、特に影響が大きかったと考えております。会員の皆さまの事業をお支えする損害保険業界にとっても、多くの課題を突き付けられた、非常に厳しい１年となりました。
そのようななか、日本食品衛生協会様の賠償共済制度は過去最高の販売実績となるなど、１
年を通じて順調に販売いただきましたこと、この場を借りて御礼申し上げます。これは、全国各支部支所の皆さまおよび普及推進員の皆さまの不断の努力の賜物であり、また、日頃から会員企業様に寄り添い、築いてこられた信頼関係が結実したものと敬服しております。
本賠償共済制度の歴史は、昭和47年に日本食品衛生協会様と弊社にて「食品営業賠償共済」
を共同開発したことに始まります。その後、約50年にわたり時代の変化に対応してさまざまな商品改定を実施するとともに、全国各支部支所の皆さまおよび普及推進員の皆さまにご尽力いただきました結果、おかげさまで現在では約30万件もの販売件数を誇る制度に成長しました。
近年は、大規模自然災害の頻発化やサイバー攻撃の巧妙化など、会員の皆さまを取り巻く事
業環境やリスクは大きく変化しています。一方で、オンラインを活用したビジネスの拡大など、新たなビジネスチャンスも生まれています。弊社では、自動運転技術などのモビリティ領域をはじめとして、ヘルスケア、スマートシティ、防災･減災など、さまざまな領域を新たなビジネスの機会と捉え、社会課題の解決に貢献していくための取組を進めております。デジタル技
術やデータを活用し、より付加価値の高い商品･サービスをお客さまへご提供していきたいと考えております。
弊社は、これからも会員の皆さまに安心と安全をお届けし、事業の発展を支えていけるよう、
日本食品衛生協会様とともに、時代や環境の変化に対応したより良い制度づくりに努めて参る所存です。
最後になりますが、皆さまの今後ますますのご活躍とご健勝、そして災いのない一年となりますことを祈念いたしまして、新年のご挨拶といたします。

2令和3年1月1日発行

日食協ニュース／No.572「食品営業賠償共済制度」の主な歴史
三井住友海上火災保険会社原取締役社長のご挨拶のとおり、昭和47年１月に「食品営業賠償共済制度」が発足し、早いもので50年目となります。
ここで制度発足からこれまでの制度改定等の主な歩みと加入件数の推移をまとめてみました。
加入件数

内あんしん
フード君

昭和46年 「食品営業賠償共済制度」発足

1,274

－

昭和48年

2,869

－

昭和57年 「普及推進員制度」の導入

140,922－

平成12年

施設賠償特約、受託物賠償特約の導入

314,987－

平成18年「あんしんフード君」制度発足（対象業種：飲食店、すし、仕出し ･ 弁当、給食施設、旅館）

303,046

2,973

平成20年 「あんしんフード君」制度改定（対象業種を全業種に拡大）

295,702

16,602

平成25年

286,593

49,349284,30959,737

平成29年「あんしんフード君」制度改定（リコール補償、不良完成品損害補償、現金盗難等補償特約、傷害補償特約、旅館宿泊者賠償特約、スーパー 283,428
あんしんフード君の導入）※施設賠償特約、受託物賠償特約の廃止

91,961

令和２年度「あんしんフード君」制度改定（国外一時持出 ･ 流出生産物補償の
201,994※ 83,618※
導入）

年

度

主

な

歴

史

休業補償特約の導入

厚生労働省認可共済として運営開始

平成26年 「あんしんフード君」制度改定（漏水補償、携行品補償の導入）（共済部）※令和２年度加入件数は、11月現在の実績を記載。

あんしんフード君･スーパーあんしんフード君

三井住友海上火災保険株式会社
VOL.198
広域法人部営業第一課

現金盗難等補償特約のご案内「あんしんフード君」では、事業に伴う売上金などの貨紙幣類の輸送中・保管中の盗難等のリスクは補償の対象とはなっていませんが、オプションを追加することで「現金盗難等リスク」に備えることが可能！！
（共済期間中でも本特約を追加頂けます！！）

補償内容
日本国内で輸送・保管される現金・小切
手等について、盗難・火災などの事故による損害を包括的に補償します。

保険の対象
オプションで補償される主な保険の対象は以下のとおりです。
現金（外貨を含む）特徴１ 実損払い
支払限度額を上限として損害額実額を保険金としてお支払します。
特徴2 各種費用担保
第三者に拾っていただいた際の拾得者への報労金等の費用もお支払します。
※このチラシはマネーワン（マネー包括保険）の概要を説明したものです。保険金をお支払できない場合等、詳細については、パンフレッ
トにてご確認ください。

ギフト券・
商品券

¥

小切手
プリペイドカード（図書カード・スーパー
マーケット用カード等）※使用有効期限が設定されている場合は、これを経過した後のものは含みません。また、電子マネー、キャッシュカード、デビットカード、クレジットカード等は保険の対象には含まれませんので、ご注意くだ
さい。
がん ぞう
※偽造、変造、模造もしくは贋造による損害や、支払いの過誤や受取不足等の事務的間違いによる損害は補償の対象外となりますので、ご注意ください。

現金盗難等補償特約は現金（売上高等）・小切手などの盗難・火災等に対する備えをいたします。
ご興味のある方は、お近くの普及推進員までお問い合わせください！
取扱幹事代理店：株式会社フードセーフティ企画 住所：東京都渋谷区神宮前2-6-1（4階） TEL:03-3796-3631


承認番号：B19-102415 使用期限：2021/3/15

3令和3年1月1日発行

日食協ニュース／No.572

報告

各 地で食品衛生大会･表彰式を開催！

今年度は、新型コロナウイルス感染拡大の影響により、例年日食協が開催している食品衛生全国大会の開催は見送りとなりましたが、各地では、できる限りの感染予防対策のうえ、食品衛生大会や表彰式にて表彰状の伝達を行っております。今月号は２支部の式典の様子をお届けします。
（総務部）

静岡県支部

第64回食品衛生大会（一社）静岡県食品衛生協会は、第64回食品衛生品衛生協会長表彰を行いました。なお、第１部、第大会を11月11日（水）に中島屋グランドホテル（静２部とも受賞者の代表による謝辞があり、第２部の最後に大会宣言し終了しました。
岡市）
で開催しました。
当日は静岡県健康福祉部田中生活衛生局長、静また、第１部と第２部の間隔も30分開け、換気をし、人の流れも交差しないよう工夫しました。
岡県議会良知副議長、（公社）日本食品衛生協会塚脇常務理事、他の来賓を迎え、コロナ禍での開催の今大会は、通常の表彰に加え、令和２年度食品衛ため、例年とは違った形式で行いました。今回は、 生全国大会の開催が見送りとなったため、この大会でそれらの受賞者へ賞状等を授与することとなり２部制とし、密にならないよう人の分散化を念頭に、会場をレイアウトし、従来の受付方法から、感ました。第１部は89名、第２部は98名が出席しました。
染症対策に配慮した方法に変更しました。また、事前に消毒の徹底、受付時には検温とマスクの着用
なお、今回初めて２部制としましたが、混乱もなはもちろん、使い捨て手袋の使用、また、各受付のくスムーズに開催できました。
（一般社団法人静岡県食品衛生協会）
間隔を開け受付時に人が滞留しないよう徹底しま
した。
今回、第１部は静岡県知事表彰、厚生労働大臣
表彰、（公社）日本食品衛生協会会長･理事長表彰
および感謝状を授与し、第２部は（一社）静岡県食
静岡県支部山﨑会長によるご挨拶
密を避けた会場内

京都市支部

令和２年度食品衛生表彰式

を空けて着席いただき、お名前をお呼びする時も返（ 一 社 ）京 都 市 食 品 衛 生 協 会 で は、11月 ９ 日（月）、ロームシアター京都サウスホールにおいて、 事は控えていただく等のご協力をいただきました。
また、受賞者以外は各地区支所長のみのご臨席にと京都市との共催で令和２年度食品衛生表彰式を開
どめる等、できる限り密にならない状況での開催と催しました。
式典では、京都市長表彰および（一社）京都市食しました。
品衛生協会会長表彰に加え、今年度表彰式典の開また、例年、式典終了後に壇上で行う記念撮影は、会話をお控えいただくとともに、受賞者側の席での催が見送られた（公社）日本食品衛生協会会長･理撮影とし、人の動きを最低限にとどめて門川京都市
事長表彰および感謝状を48名25施設に贈呈しま長や山本京都市食品衛生協会会長と撮影しました。
した。
来年度は、新型コロナウイルスが終息し、会員の例年は、式典終了後に食品衛生指導員研修会を行い、日頃の指導員の活動報告等を行った後、懇皆さまと盛大に表彰式典が迎えられることを願って親会にて受賞された皆さまのお祝いをしていましいます。
（一般社団法人京都市食品衛生協会）
たが、本年度は、コロナ禍での開催ということもあり、表彰式典のみの開催となりました。
式典では、新型コロ
ナウイルス感染拡大防止対策として、受賞者に は、受 付 前 の 検 温、
手指消毒、マスク着用
をはじめ、座席は間隔
厳粛な雰囲気で行われた表彰式
感染症対策に配慮して記念撮影
4令和3年1月1日発行

日食協ニュース／No.572

食 品衛生指導員活動優秀支部･支所 表彰

報告

11、12月号に続きまして令和2年度食品衛生指導員理事長表彰において、食品衛生指導員活動
優秀支部･支所表彰に選ばれた食協の活動内容をご紹介いたします。 （公益事業部 二上 恭子）

長崎県支部

HACCPを笑顔はじける「五島弁の寸劇」で楽しくわかりやすく伝えよう♪

下五島支所

下五島食協にて隔年開催の食品衛生責任者第２種講習会では、そのご時勢にあったテーマを選んだオリジナルの寸劇を、事務局･歴代の食品衛生監視員･食品衛生指導員が協力して上演しています。
平 成 29 年 度と令 和元 年 度 の２回にわたり
HACCPをテーマに導入編と実践編を上演しました。HACCPが身近なものと感じてもらえるよう
台詞に五島弁を盛り込み、毎日の点検と記録を「自動車の車輌点検表」に例えるなどし、わかりやすく伝えるための工夫を凝らしました。
劇中で「日食協作成の飲食店向けHACCP記録簿」を紹介し、管理手帳から業種ごとの記録簿に切り替えを促したことで、食協窓口での記録簿購
入や飲食店以外の記録簿についての相談も増え、寸劇でのHACCP推進の効果を感じました。
その後、令和２年１月より消費者へ見える化する取組みの一環として「HACCP型五つ星事

福岡市支部

中央支所

業」の準備に取りかかり、日本食品衛生協会より講師を招いた説明会開催後の２月中旬より参加店を募集開始しました。
６月26日には参加16店舗全部がコロナ禍を乗り越え晴れてHACCP型五つ星店となり、プ
レート授与式を行うことができました。メディ
ア７社の取材を受け、食品営業施設のHACCP
導入の義務化が一般消費者へも認識されるよい機会となりました。

HACCPを車輌点検表に例えてわかりやすく伝えた

こども参加型手洗い教室：
タベルマンと一緒に手を洗いんしゃ～い！

平成28年度に福岡市でこども食堂が開設される際に食協窓口に手洗い等の衛生相談があったことから、保健所と食品衛生指導員合同でこども食堂への手洗い教室をスタートさせました。
こども向けにわかりやすく伝えるため、日食
協のタベルマンキャラクターの使用を保健所へ提案し、平成29年度より保健所が毎年リーフレットを作成しています。
第１版「手洗いで食中毒をぶっとばせ!」第２版「食中毒をやっつける!! ３つの必殺技」
第３版「手洗いでウイルスをやっつけろ!!」教室のテーマにあうリーフレットの内容を紙芝居仕立てにして説明しています。さらに平成
30年度からは視覚的にこども受けするようタベ
ルマンとサイキンダーの衣装を指導員の手作りで作成し、公民館や保育園へも対象を広げ、こども参加型の手洗い教室を行っています。
平成28年と平成29年に手洗いマイスター認定講習会を開催し、現在38名の手洗いマイスター
が手洗い指導を行っています。現在は、こども食堂や公民館等の運営側には保健所による衛生指導を行い、こども達への手洗い指導は保健所
の助言を受
けながら手
洗いマイス
ターの資格
を持った食
品衛生指導
員が主体と
なって行っ
ています。
タベルマンと一緒に手を洗いんしゃ～い！

紙芝居による食中毒のお話
5令和3年1月1日発行

日食協ニュース／No.572

漏水事故が高額になる理由。

「あんしんフード君」
・「食品営業賠償共済」
共済金の支払い状況
Close Up

100万円を超える支払い多数！
？ 漏水による高額事例！

解説

漏水による事故は高額な賠償金を請求されることがあることを皆さまご存じでしょうか。
令和元年度に発生し、お支払いした損害賠償金のうち、漏水による支払いは約4割を占めていました（右図）。令和2年度は、1事故あたりの平均支払い金額が100万円を超えるほか、500万円近い損害賠償金を支払う事故も発生しており、漏水事
故が経営に多大な影響を与えることをご理解いただけるかと思います。漏水事故
による損害賠償金は、被災施設の使用実態に左右されるという特徴があります。高
額損害が発生するのは、被災施設で高額な商品を取り扱うケースや、被災施設の売
上高が大きい（営業ができない期間の休業損害が高額となる）ケースです。特に被災施設が大規模な飲食店である場合、修繕・清掃作業が完了しても臭気損害が残り、長期間にわたって営業が再開できないケースもあります。
賠償金が高額となる漏水事故にも対応できる、「あんしんフード君」をお勧めいただきますようお願いいたします。
(共済部 小野 真也)

受託物 3%
業務
7%

施設
17%

生産物
36%

(

損害賠償金の内訳

加入コース

営業種類

年間掛金（円）
休業掛金（円）

2020.07.04

神戸市

中央

あんしん
フード君

飲食店

8,500

2020.07.24

愛知県

江南

あんしん
フード君

仕出し・弁当飲食店
食品製造業
食料品販売業

67,700

ノロウイルス 2020.02.07

青森県

弘前

レギュラー

飲食店

2,700

4

アニサキス

2020.09.23

千葉県

松尾

あんしん
フード君

飲食店

18,400 提供した刺身によるアニサキ
3,700 ス食中毒。

5

シガテラ毒

2020.09.09

沖縄県

八重山

あんしん
フード君

飲食店

6

ヒスタミン

2020.08.30 鹿児島県

川薩

レギュラー 仕出し・弁当

7

施設リスク

2020.10.07

島根県

出雲

あんしん
フード君

業務リスク

2020.09.09 神奈川県

厚木地区

2020.01.05

高知県

2020.07.01

カンピロ
バクター

2

サルモネラ

3

宿泊者賠償

賠： 1,207,845
特： 120,785
製造した弁当による食中毒。
18
消： 452,151
入院 2 名。
計： 1,780,781

30,00055,2708,527
93,7978,500 提供した魚の煮付けによる食900 中毒。入院 1 名。

1

賠：
特：
計：

57,182
5,718
62,900

弁当内の刺身を喫食したお客67,000 さまが舌の痺れや嘔吐の症状を発症した。

2

賠：
特：
計：

54,6705,767
60,437

飲食店

老朽化していた入口のドアが8,500 強風により閉まり、お客さまの手を挟み負傷させた。

1

施：
特：
計：

268,989
26,899295,888

あんしん
フード君

旅館（㎡）

従業員が草刈作業中に誤って13,800石を飛ばし、お客さまの車両
1,300を破損させた。

ー

施：
特：
計：

509,000
50,900559,900

高知市

あんしん
フード君

飲食店

店舗厨房から漏水し、階下の店舗を汚損した。

ー

施： 4,106,915
特： 410,692
計： 4,517,607

東京都

中野区

あんしん
フード君

飲食店

26,800 店舗床の亀裂から漏水し、階6,100 下の店舗を汚損した。

ー施： 1,751,859
特： 175,186
計： 1,927,045

受託物リスク 2020.09.19

静岡県

静岡市

あんしん
フード君

飲食店

借用していたビールサーバー
8,500
を従業員が誤って落とし、破
900
損させた。

ー

受：
特：
計：

40,5904,059
44,649

旅館
宿泊者賠償

2020.09.20

富山県

氷見

あんしん
フード君

旅館（㎡）

158,400
宿泊客が失禁し、寝具と畳を38,600
汚損した。
旅：12,000

ー

旅：
計：

99,52099,520

被害者
治療費等

2020.08.13

愛知県

豊明

あんしん
フード君

飲食店

店舗入口が雨で濡れており、
32,400 お客さまが転 倒し骨折した。
17,700 各種費用にて入院見舞金を支払った。入院 1 名。

被：
計：

100,000
100,000

不良完成品
損害賠償

2020.09.24

富山県

富山市

あんしん 食品製造業
フード君 食料品販売業

不：
計：

86,07486,074

その他

14

賠償事故

13

251,180
25,118276,298

賠：
休：
特：
計：

10

12

賠：
特：
計：

1

漏水リスク

11

4

757,720
76,072
833,792

施設賠償事故9提供したとり刺しによるカン
ピロバクター食中毒。

共済金額（円）賠：
提供した弁当によるノロウイ
42 特：
ルス食中毒。入院 19 名。
計：

食中毒

8

被害
者数

館

1

事故の状況

受託物 旅

事故発生日

)

2019.4.1~2020.3.31
全体：151,670,095円

共済加入
支部
支所

事故
分類

事故区分

No

漏水
37%

支払い日
（2020.11.1 〜 11.30抜粋）※太字の箇所は共済金が100万円を超えるもの。
※ご加入された支部・支所と営業所在地が異なる場合があります。

8,500

45,000

製造した餃子の餡に異物が混入し、納品先の完成品を汚損。

ー賠：生産物賠償金、不：不良完成品賠償金、施：施設賠償金、受：受託賠償金
休：店舗休業補償金、特：特別費用、被：被害者治療費等
消：消毒費用、旅：旅館宿泊者賠償金、計：合計共済金

令和2年11月末現在の新型コロナウイルスによる共済金支払い状況（速報）⃝加入施設の消毒費用

19件

7,867,477円

補償対応コース：
「スーパーあんしんフード君」または「あんしんフード君」⃝加入施設の休業補償

56件

51,476,782円

補償対応コース：
「スーパーあんしんフード君」または、その他コースに休業補償特約を附帯した契約

6

日食協ニュース／No.572

令和3年1月1日発行（公財）生命保険文化センターが実施している「中学生作文コンクール」。第58回の2020年度は、全国879校より26,018編の応募がありました。そのなかから、「全日本中学校長会賞」を受賞した「運転席からの眺め」を紹介します。

全日本中学校長会賞

7

達也）

秋葉

（微生物試験部

食品衛生研究所 検査事業部事業推進課
TEL：042-789-0211
E-mail：kensajigyou@jfha.or.jp

重野 颯吾

HPから
お問い合わせできます ⇒お問い合わせ先

愛知県 刈谷市立朝日中学校 三学年

新型コロナウイルス感染症の拡大が未だ収まらないなか、その予防のためには「３密」を避けるほか、手洗いや咳エチケットを守ることが重要です。このような状況下で、除菌活性を持つウエットワイパー類の需要も増加しております。
一般社団法人 日本衛生材料工業連合会では、「除菌を標榜するウエットワイパー類の自主基準（平成25年4月1日）」を制定
し、ウエットワイパー類の除菌性能試験方法等を定めています。
除菌性能試験では、試験菌（黄色ブドウ球菌、大腸菌）に対する除菌活性値を求めることで、製品の除菌性能を評価します。
具体的には、模擬的な汚れと共に試験菌を試験担体（ステンレス板）に接種し、乾燥後拭き取り装置にセットします。そして、試験検体（ウエットワイプまたは対照液を塗布した綿布）を巻き付けたおもりで、菌が付着したステンレス板上を所定回数拭き
取った後に、ステンレス板上に残存する菌量を測定することによ 依頼試験手数料
り、
除菌活性値を求めます。この除菌活性値が2.0以上の場合には、
検 体 数
手数料（税別）／１検体効果が認められると評価します。
120,000円
食品衛生研究所では、（一社）日本衛生材料工業連合会が定める １検体

60,000円

技能試験に合格した認定試験機関として、ウエットワイパー類の ２検体目以降の同時依頼検体
除菌性能試験を受託しております。
試験をご検討されている方は、どうぞお気軽にご相談ください。



ちゃんもお金の心配は全くなく決断したみたいだね。
」「へ〜。そうなんだ……。
」
ついでに自分の家のことを聞こうとしたが、なかなか言葉が出てこなかった。
僕の気持ちを察したのか、ゆっくりと父が話し始めた。
「俺がおじいちゃんの車の後部座席に乗っている時を思い出すことがあるんだ。すごく居心地が良いんだ。
すぐに眠れるしな。どこに行くんだろう？って、わく
わく感しかない。起きたら絶対に美味しいお店か、釣りか、まあ楽しいことしかないんだよ。それがいつしか、自分が運転する日が来るんだよ。まだ一人で運転している時は楽しくて仕方ない。けど、いつしか家族が増えて、今度は自分が後部座席に子供を乗せて運転する番になっているんだ。運転席の眺めは後部座席とは全然違う。どこに行こう？迷子にならないようにしないと。事故に遭わないようにしないと。子供は絶対に守らないと。色々なことを考え始めてるんだ。まあ
これが責任なんだと思う。でも、いつもそんなことを考えていると楽しめなくなってしまう。だから、リス
クを先に考えるんだよ。今回、たかやんは万が一の時のリスクを考えて生命保険という準備をしていたと思う。万が一の時、残された家族が路頭に迷わないように最大限の準備をしていたんだなぁとお父さんも実感している。もちろん、お父さんもリスクの計算はしている。今はまだお前は後部座席に乗っている時だ。何も心配することはない。今を楽しみなさい！俺の準備はしっかりしているから。分かるだろ？」
おどけたように最後は言葉を濁したが、父からの真剣で想いのこもったメッセージだと思った。
その日の夜、家族でご飯を食べに行った。いつもは助手席に乗るがあえて後部座席に座ってみた。後部座席の眺めは格別に良かった。

中学生作文コンクールは、全国の中学生を対象に、文部《中学生作文コンクールとは？》

年より「わたしたちの

科学省、金融庁、全日本中学校長会の後援、ならびに（一社）
生命保険協会の協賛を得て、昭和

くらしと生命保険」
をテーマに毎年実施されています。

究所「ウエットワイパー類の除菌性能試験」の
ご 案 内
生研
食品衛
ら

こち

運転席からの眺め

部活でへとへとになりながら家路を急ぐ。
「ただいま！疲れた〜。今日のご飯何？」「お疲れさま！とにかくお風呂にすぐ入って。その足で動き回らないでね！」
ずっと変わらないこの母親とのやりとり。なぜだか
分からないがホッとする。
去年の暮れ、いつものように部活で疲れ切って帰宅した。
「ただいま！疲れた〜。今日のご飯何？」「……」『あれっ？』「ただいま。
」
人気は感じるのに、いつもと違う雰囲気に何か不安を感じた。お風呂から上がると、凄く優しかった大叔父の た か や ん オ ジ サン が 急 性 心 筋 梗 塞 で 急 逝 し た こ とを知らされた。人の死に対してなかなか真正面から向き合えない自分がいることに気づいた。そしてそれと同じくらい、人の死の向こうには残された家族がいるということをリアルに感じた。この歳になり、初めて大きな不安に直面したような気になった。
数週間が過ぎた後、たかやんの娘であるサキ姉さんが留学するために渡米するという話を聞いた。また自分の心がザワザワした。残された家族は今、どんな生活を送っているのだろうか？
ある日、父がリビングのソファに座りパソコンで作業をしていた。二人だけだったので、勇気を振り絞って聞いてみることにした。
「ねえ、サキ姉さん、またアメリカへ行くんでしょ？
よく決めたよね。
」「そうだな。たかやんもきっと、行くことを喜んでくれると思うけどな。
」「そうだね。でもさぁ。お金とか大丈夫なのかな？まあ俺が心配することじゃないけどさ。
」
少し冗談っぽく聞いてみたが、実は一番聞きたかったことだ。
「確かに心配するよな。でも、たかやんは生命保険に加入していて、万が一の時にも、すべて今まで通りに生活できるように準備していたみたい。だから、サキ38

ジブラルタ生命保険株式会社 VOL.198

第 58 回（2020 年度）中学生作文コンクール入賞作品の紹介

令和3年1月1日発行

日食協ニュース／No.572

新 刊 書 籍のご 案内

担当：山村彩実
E-mail:yamamura@jfha.or.jp↑食品衛生関連図書のご購入はこちらへ

改訂新版

早わかり食品表示法 第３版

本書は、食品表示法の条文ごとに、意義、経過等を詳細に解説した逐条解説に加え、食品表示基準に基づく食品表示制度解説と基準の全文を収載し、わが国の食品表示に関する規定を一冊にまとめました。
今回の改訂では、令和３年６月施行の「食品の回収の届出等について」および、「原料原産地表示制度」の解説を追加し、また、資料編も更新して最新の内容としました。 ※内容は変更になる場合がございます。
■ 体裁：A5判 516ページ程度■ 発刊：2021年1月中（予定）■ 定価：4,000円〜 5,000円（税込）（予定）

主な収載内容Ⅷ 栄
 養強調表示に係るルール改善について
食品表示法逐条解説
Ⅸ 栄養機能食品のルールの変更について
Ⅹ 表示レイアウトの改善
食品表示基準に基づく食品表示制度解説
Ⅺ 販
 売の用に供する添加物に関する表示事項の追加
Ⅰ はじめにⅫ おわりにⅡ 食品表示基準の構造Ⅲ 対 象食品の範囲及び新たな機能性表示制度の
資料編
創設
食品表示法
Ⅳ 義務表示事項(1)
食品表示基準
Ⅴ 義務表示事項(2)
食品表示基準について
Ⅵ 通
 知に規定されていた表示ルールの基準への移行
食品表示基準Q&Aについて
Ⅶ 省略規定における変更点

食品衛生の基礎 ― できていますか？ 一般的な衛生管理 ―ＤＶＤ

ＨＡＣＣＰの前提条件となる一般的な衛生管理についての解説を収録。食品取扱者の個人衛生や手洗い、食材の受け入れ、二次汚染の防止方法などさまざまなシーンの衛生管理を、映像でわかりやすく説明をした内容となっています。新人研修や従業員教育の教材としても活用できる一枚です。
■ 体裁：ＤＶＤ
送料について１回のご注文が1月号の内容24分程度（予定）⃝3,000円以上→サービス■ 定価：未定■ 発刊：2021年２月中（予定）⃝3,000円未満→一律500円（ただし送付先が１か所の場合）■月刊「食と健康」
特集

おせち料理を知ろう（株式会社紀文食品）  

新連載「食と健康アーカイブス」（「いい味見つけた」は、しばらく休載させていただきます）
食協事業：今でしょ !!「HACCP対応型五つ星」の有効活用で会員をサポート！ （富山県中部食品衛生協会）

食と健康
食品衛生研究■月刊「食品衛生研究」◆ふぐ処理者の認定基準、ふぐ取扱い及びふぐ処理者の認定に関する指針の制定◆海外における小規模食品事業者に対するHACCP指導の状況③フランス

定期購読・書籍のご注文、お問い合わせは 公益社団法人日本食品衛生協会 出版部普及課まで
TEL 03-3403-2114 FAX 03-3403-2384 メールアドレス fukyuuka@jfha.or.jp
編集後記

新年明けましておめでとうございます。昨年は新型コロナウイルス感染症の流行で日本ばかりでなく世界中が大混乱となる一年となりました。残念ながら、今後もコロナ禍とどのように向き合うかが課題となりそうですが、一刻も早くこの感染症の流行が収束することを願うばかりです。
（水野）8