№２８ ２０１６．０４

図書館だより教員エッセイ

教員エッセイConvivial cooking and dining
around Europe
基礎・教養教育研究センター
准教授 A.J Sutherland 先生

発行：九州看護福祉大学附属図書館〒865-0062 熊本県玉名市富尾 888 番地
TEL 0968-75-1840 FAX 0968-75-1873

Books afford us many windows into the world.

repeating food vocabularies, and instructions, with anecdotal introductions to food. Cookbooks also display
changing tastes and diets, and engagements with food.

The university library possesses

some wonderful cookbooks written in English, that I will discuss here.

Lorraine Pascale’s Fast, Fresh

The book is designed to accommodate busy lives. It is now morecommon for women and men of homes to pursue careers and work.

This book provides recipes that canbe cooked in 20 minutes. Lorraine was an adopted child, who started as a fashion model, before studying
She is a contemporary woman, independently pursuing and changing careers.

River Cottage Veg’ Everyday, written by Hugh Fearnley-Whittingstall, encourages people to grow, cook,and eat more vegetables, to improve their diets and health.

Hugh uses vegetables from his garden, andthe book is filled with glorious pictures of mouth-watering dishes and meals. These recipes range from
Cauliflower and chickpea curry, North African Squash and Chickpea Stew, to wonderful Spanish tapas,

特集
図書館の利用方法

While

What these books reveal is the・・・・・・・・・・・・・・・・ p.5-6◇ 図書館の利用

・・・・・・・・・・・・・・・・ p.7

保健、医療、福祉の現場における対人援助をする際に最も必要とされる重要な思想が多く含まれています。彼はこの講演の中で、“他人を尊重する気持ちがなければ個人主義など成り立たない”ことを主張しています。また、

in the world.

“真の個人主義が相手を自分と同じ「人」として尊重す

These books appeal to the many British people travel far-and-wide globally for work or
Equally they also
The last

book, Giorgio Locatelli’s Made in Italy and Other Food Stories, is a very personal book, as it traces his life
connection with food and its meaning for him.

It is a book of cooking and personal stories. He wasraised on the banks of Lake Comabbio in northern Italy, and started cooking with his grandmother, and infood, cheese, and wines of Italy.

◇ 開館カレンダー

目漱石の『私の個人主義』です。

explosive change in British cooking, which was once considered among the most stodgy and uninteresting

his uncle’s restaurant from when he was five years old.

社会福祉学科准教授 山本 孝司先生 ・・・・・・・・ p.5-6

そこで、教養教育という面から私の薦める図書は、夏るべき姿が描き出され、その内容は人間関係、すなわちThe recipes reveal a global influence onreveal the impact of widespread immigration and multiculturalism on contemporary Britain.

◇ 教員近著が設置されました。私はそのセンターに所属しています。

conversational style, and includes delightful photographs.

vacations, who then seek to cook the foods they enjoyed on their travels at home.

基礎・教養教育研究センター
助教 高 継芬 先生 ・・・・・・・・・・・・ p.4に、平成 25 年(2013 年)に基礎・教養教育研究センター

学習院で行った講演を筆記したものです。人間の本来あfor television series, and clips from them can be viewed on youtube.

◇ 教員おススメ図書りとした教養を身に付けていただくといった考えの基

month-by-month, the foods using ingredients picked from his garden. The book is written in a

delicious desserts, e.g., flat breads, or orange and lemon cheesecake. Each of these books was produced

基礎・教養教育研究センター
准教授 A.J Sutherland 先生・・・・・・・ p.2 -3

教養教育が重要であり、皆さんが卒業するまでにしっか

この図書は、大正 3 年(1915 年)、漱石が 48 歳の時にthere are many vegetable recipes, there are also fish and meat dishes in this book too, and breads and◇ 教員エッセイ

大学教育においては、専門的知識とともに基礎教育・Then we have Nigel Slater’s, The Kitchen Diaries, detailing

Italian pasta dishes and much more.

contemporary British cooking, with recipes from around Europe, the Middle East, India, and Asia.

≪Contents≫

基礎・教養教育研究センター
助教 高 継芬In Europe, food and eating is a sociable pastime,

where people gather around a table, eat and talk with joy and gusto.

and becoming a cook.

◇『私の個人主義』

Books offer worldly views beyond their ostensible subject

matter. This is very apparent with cookbooks. Cookbooks, which provide instructions to cook wonderfullyand Easy Food. (https://goo.gl/c55EO5).

図書This book is an epicurean joy, celebrating theThe book also contains glorious photographs of Italy and its people.

There are pictures depicting the food and its preparation.

Like the other writers, Giorgio now lives andworks in Britain, a most cosmopolitan society, within the European Union.

These books are very popular

るのに対して、利己主義は自分を特別な存在として「彼も人なり」を忘れ、人の迷惑を顧みることはない”ともいっています。
皆さんは将来保健・医療・福祉の分野において、それぞれに専門職として働くことになると思います。この図書は仕事面において大いに参考になるだけではなく、自らの生き方の指針にもなると思います。是非とも読んでみてください。

in Britain because people enjoy buying cookbooks, reading them to prepare elaborate meals for theirfamilies and friends.

Friends are invited to homes for evenings of good food, wines, and convivial

conversations in Europe. I highly recommend these books to learn about cooking, enriching the diet andknowledge of the world, and to enjoy wondrous food with the company of family and friends.

◇ お知らせ ・ 編集後記 ・・・・・・・・・・・ p.8
2

教員
おス
ス
メ
図書

夏目漱石 著
講談社 1978 年

delicious recipes, also offer means to improve second-language skills. Cookbooks are usually composed of

開館カレンダー掲載2016 年 4 月～8 月

教員おススメ図書

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裏面
は・・・
教員
近著、開館
カレン
ダー、
図書館の利用、お知らせ教員近著

図書館の利用お知らせ◎スマートフォンを利用した貸出延長◎選書ツアーについてスマートフォンを利用した延長方法をご紹介します。
学外から利用できるので、実習や休日で図書館に来ることができないときにご活用ください。

◇『虚無感について－心理学と哲学への挑戦』

選書ツアーは、実際に書店に行って学生さんに図書館に置きたい本を選んでもらうイベントです。
専門書はもちろん、小説や問題集も選ぶことができます。気になっていた本や、学修に必要な本を揃ヴィクトール・E・フランクル著（広岡義之訳）①九州看護福祉大学附属図書館の Web ページを開く
URL【 http://lib.kyushu-ns.ac.jp/ 】

青土社、2015 年

えるチャンスです！
申込制のため、希望者は図書館カウンターにてお申込みください。

社会福祉学科准教授 山本孝司

※今年は 10 月のみ開催となります。

②ログイン

著者であるフランクル（Viktor Emil Frankl,1905-1997）はオーストリアの精神科医、心理学③ID とパスワードを入力してログインする者であり、一貫して「希望」や「生きる意味」に関する思索と実践を展開した人物である。その④ログイン後、「貸出状況確認」をタッチ

ライフワークの背景には、ナチスの強制収容所からの奇跡的な生還という彼の経験が存在する。
フランクルといえば『夜と霧』（Nacht und Nebel）で有名であるが、この度刊行された『虚無感日時：

10 月 1 日(土)14：30～16：00

場所：

蔦屋書店熊本三年坂店

申込締切：

７月 25 日(月)◎朝日新聞記事データベース「聞蔵Ⅱビジュアル」についてについて』は、広岡義之氏を中心に教育哲学を専攻する研究者８名で翻訳した彼の未邦訳の論文集である。絶望や虚無のなかにあっても、生きる意味を問い続けることの重要性を説くフランクル

4 月より新しい機能が追加され、さらに便利にな思想・哲学は、心理学のみならず今日の医療、保健、福祉にとっても示唆に富むものと思われる。

ります！

医療、保健、福祉の現場では、様々なレベルで実存的絶望の淵に立たされた人々が存在している。

コンテンツの横断検索や同義語辞書が導入され、こうした人々が自身の人生に意味づけを為し得るためには、支援者はいかにあらねばならないか。

記事の検索機能が充実。縮刷版は 10 年分が追加収

この問い向き合って、専門職者としての在り方を考えるために是非ご一読ください。

録され、1945～1999年分が検索可能になります。
従来の機能「ナビ検索」は、ニュースの解説、用語の確認ができるので就職活動の時事問題対策にお⑤延長したい本にチェックをいれて、「貸出延長」をタッチ

開館カレンダー◎2016 年 4 月～8 月

通常開館 9：30 - 19：00

日

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短縮開館 9：30 - 18：00
休館日

６月

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７月

８月日

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1289日

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「レポート・論文の書き方の本」を特集しています。基本的な書き方のルールを学べる本や、レポー論文を対象とした本もありますので４年生はこちらもご参考ください。
４月中旬には新しい企画展示も始まりますので、お楽しみに♪

◎ゼミ単位図書館利用説明会について
毎年 4～5 月と 10 月にゼミ単位の図書館利用説明会を実施しています。ゼミ単位の説明会ですので、学科・学年に応じた内容をご提供できます。興味がある方は、図書館またはゼミ、プレゼミの先生にご

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相談ください。お申込お待ちしています。
編集後記
いよいよ新学期がスタートしました♪
図書館は今年度も、学修や就職活動といった学生生活に役立つ資料提供などを通して、皆さんのサポートをしていきます！
気になること、わからないことがあれば、お気軽にお声かけください。

貸出延長完了の画面になれば、手続きは終了です。
手続きの 日から２週間後が返却日となります。

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5◎企画展示のご案内

トの組み立て方を学べる本などを展示中です。卒業

５月

延長開館 9：00 - 20：00

日⑥延長確認画面で「貸出延長確定」をタッチ☆今年から夏季休業期間の土曜日も開館します☆

４月

すすめです。どうぞご活用ください。

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