No.6３
公益財団法人秋田県総合保健事業団

２０脂年【検査特集】「ノロウイルスによる食中毒｡感染症を防ぎましょう」【栄養情報】「べヅﾌﾙﾚｼピフルーツ編〜りんご〜」【運動情報】「効果的な疲労回復にアクティブレスト③」【健康情報】「｢ﾋｰﾄｼｮｯｸ｣〜冬の入浴にご注意ください!〜」巴厚ゲⅥ

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D検査特集

ﾉロ ｳｲﾙｽによる食中毒･感染症を防ぎましょ
検査事業部臨床検査課」

識1ﾉﾛｳｲﾙｽ食中毒は冬型です。
ノロウイルスはヒトに対して咽吐・下痢などの急性胃腸炎症状を起こすウイルスで、季節的には秋口から春先に発症者が多く冬型の胃腸炎・食中毒の原因として知られています。

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データで見るノロウイルス
1．患者数で第一位

原因別の食中毒患者数で58％占めております。
2．冬期に多い
ノロウイルスの68％が11月〜２月に発生しております。
3．大規模な食中毒になりやすい
１件あたりの患者数が、その他が13.5人に対して、ノロウイルスは36.9人！
＊出典：食中毒統計より

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可識1ﾉﾛｳｲﾙｽを予防できれば､食中毒の患者数は半減します。

「
ヒトへの感染経路は、主に経口感染（食品糞口）です。

感染源の代表的なものとしては、汚染されたカキや二枚貝類の生食・加熱不十分な調理での喫食の他、感染者の糞便・吐物等に汚染された食品や物品類（トイレのドアノブ、カーテン、リネン類、日用品など）があげられます。

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検査特集（

１

識1ﾉﾛｳｲﾙｽは食品中で増えません。

侭ノロウイルスの特徴﹃︐︲︲︷︵叩０■８口︿﹈︵ざ︑︺・勾姉ハ一一

直径35〜40ｎｍ（ｎｍは１０億分の１ｍ）
人の体内（小腸上皮細胞）のみで増殖する

6．宿主側の要因により、感染・発症に差がある

自然界での抵抗力が強い

7．症状消失後もウイルスを排出する

5．遺伝子に１本鎖RNAを持つ

培養できない［識1患者のふん便には､ gあたり'o億個のｳｲﾙｽが排出されま河ノロウイルス豆値知識﹃︲︲︲︲︷︵″〆勾一︵唖鰯三︑︶．●︽抑ｑｄ．ｑ■

一一酸に強いので胃を通過します

5．室温で20日以上感染'性を保持

アルコール消毒が効きにくい

6．凍結で不活化しない

60℃、３０分の加熱でも感染性保持7．潜伏期間は24〜48時間

温度は低い程安定

8．感染力が強く、１０〜100個でも感染する

予防のポイント１〜２
1．健康管理①普段から感染しないように食べ物や家族の健康状態に注意する。
②疑わしい症状がある時は食品を扱わない。
③症状が出たら他の者に感染させない様にし、医療機関を受診する。
2．手洗いの徹底・・・・・・手は汚染経路の要！

食中毒の予防は手洗いに始まり、手洗に終わると言われております。洗うタイミングは、トイ
レの後と調理に入る前は必然です。

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②蕊鍵からの汚染蕊
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手からの汚染

正しい手の洗い方…:嚇撫繍鼠卒

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*手洗いの噸｡時間による効果
手洗いの方法脇の随Ｅ温い識『．

鰐手のひら…塾､し菊…に…：*手洗いなしと臆した場合。

手洗いなし約1,000,000個

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展存ｳｲﾙｽ数(農存車）

ﾊﾝドｿｰブで10秒または30秒
もみ洗い後､跡で15秒すすぎ
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ドｿｰブ
で60秒
もみ洗い後､流水で15秒すすぎ

約10000個
(約1%）

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数十個(0.
001%程度）石けんで瓢,進わつたら､十分に水沼蕊し、
箭潔なﾀｵﾙやぺｰバｰ ﾙでよく拭き】nｺて亜ZFしまZ児！

すでに汚染さ極いる食品や圏奥･凝園に脳極り､人の眺識
麺通したRNなど１頭9画生物州通した手を介Iﾉて雷巣。

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流水で15秒すすぎ｣を２回繰り返す

公益財団法人日本食品衛生協会資料より

３【

D検査特集戸］

灘1常に塩素消毒液を用意しておきましょう。
予防のポイント臼可

3．調理器具の消毒
ノロウイルスの消毒には塩素消毒液か85℃で１分以上の加熱が有効です。

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氷塩素消毒液の作り方

食品･カーテンなどの消毒やふき取り
鰐度200ppmの塩素消毒海
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水の量

製品の濃度

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製品の濃度

おう吐物等の廃棄（濃度1OOOppmの塩素消毒液）

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Ｉ識1ｳｲﾙｽの陰性確認には検査が必要です。

■

不顕I性感染について
１．ノロウイルスに感染しても、症状が出ない場合があり、この場合でもウイルスは排出されていますので、患者さんと同様の対処が必要です。
2．症状が回復してもウイルスは排出されます。（長い方でlか月以上）ｋ

Ｉ灘1検査法によりｳｲﾙｽの検出感度は大きく異なります。
ノロウイルス検査法の特1．ノロウイルスは培養できないため、各種の検査法が用いられていますｃ

２．回復期や不顕性感染者は、ウイルス量が少ないことから高感度な遺伝子法検査が有効です。

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△便横盃

事業団の検査法について
事業団では、平成１９年より検出感度に優れた遺伝子検査法（ＴＲＣ法）で検査を受け付けております。詳細は「児桜検査センター」までお問い合わせ下さい。壷０１８（845）５１００（代表）

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原産地：コーカサンスt､芳誉i上』し旬

アダムとイブではありませんが、りんごは人類が食した最古のフルーツといわれています。

周年「１日１個のりんごは医者を遠ざける」ということわざがあるほど栄養価が高く、体内の塩分を排出するカリウムや食物繊維、有機酸やビタミンＣ、ミネラル類を多く含み、高血圧予防や血中コレステロールの降下、便秘解消、おいしい時期は９月から２月疲労回復など多くの効能が知られています。
また、リンコポリフェノールというりんごの皮に多く含まれる抗酸化物質は紫外線に光老化を抑え、シワ予防効果を発揮し、体脂肪の蓄積にもＳＴＯＰをかけてくれます。
皮が重要ですから無農薬のものを選んで皮ごといただくのが美人への一歩かも！

︽ー一雲『J】列三Ｋｄ‐ｄＫ【材料】（Ｂ人前※１人分４１７ｋｃａｌ塩分１．１９）』Ｌ，▼区再り ん ご １ 個

豚□−ス

３００ｇ

小麦粉

適量

ほうれん草
おろししょうが１束
小さじ２

白ワイン

５０ｍ１

ローリエ

１枚

塩・黒こしょう

少々

水

１００ｍｌ

オリーブオイル

適量

【作り方】

【材料】
りんご・・・１／2個
茶葉（アッサムかアールグレイ）
・・・ティースプーン2杯【作り方】①りんごは１ｃｍ厚さのいちょう切りにする②小鍋に水３５０ｍｌと①を入れ１０分ほど中火で煮る③温めた広口のテイーポットに②を移しティーバックに入れた茶葉を入れて３〜５分蒸らす①りんごは皮付きのまま櫛切りにする②豚肉は１〜２ｃｍ幅に切り、小麦粉をまぶす③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉の両面を焼き付け、①を加えてこんがり焼く④③に白ワインを加えアルコールをとばしてから、おろししょうが、□−リエ、塩、黒こしょう、水を加え、ふたをして１０分ほど弱火で煮る⑤④に食べやすく切ったほうれん草を加えて煮る屋〔

､運動情報ティブレスＮ
疲労回復を促進させる「アクティブレスト」の簡単にできる方法として、ストレッチング、有酸素運動、入浴、アイシング、マッサージなどがあります。

前回は『ストレッチング］の実施方法についてご紹介しましたが、今回は、『有酸素運動』をご紹介します。
冬場はどうしても運動不足になりがちですが、家の中の狭いスペースでも行うことができますので「アクティブレスト」、また、冬場の運動不足解消のためにもぜひ実践してみてください。
整える一言霞素運動【効果】

繍鶏駕熱灘震繍蝋で雷。型．歩く、走る、自転車を漕ぐ、プールで泳ぐ等、一定のリズムで有酸素運動をすることでストレスホルモンが低減するといわれている（ストレス解消効果）【実施時のポイント】
有酸素運動と言っても、ただ歩いたり走ったりではなく、以下のような腕や脚を大きく動かしながら全身の筋肉を使う運動です。動作は反動をつけないよう急がず、できるだけ肩や股関節を大きく動かし、一定のリズムでゆったりと繰り返す運動を心がけてください。
有酸素運動の効果のほか、大筋群や肩・股関節周辺筋群の筋力向上や可動域の改善も期待できます。
｡

唖①股関節と肩甲骨を意識して胸の前に左脚を高く上げ、右手で左睡にタッチ。

蝶鯉糞

左右交互に。
②体の後ろで①と同様に鍾タッチ。

①左肩甲骨と右骨盤を大きく動かすように左肘と右膝を体の前でつける。
②戻したときはしっかり胸を張って、両肩甲骨を背骨に寄せる。

①膝を高く上げながら体の後ろから前に脚を回す。股関節前部とおしりを意識して回す。

翁①膝を高く上げ体重を片脚でしっかり支え、ゆっくり昇り、降りる。
台や階段などの段差を利用して、前後や横などいろいろな方向に昇り降りする。

鯉鰻
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●
①両腕を伸ばし、肩甲骨を動かすように、腕を回す。
両腕同じ方向、左右交互、反対回しなど、歩きながら腕を動かす。

健康情報０｡．詞９

鴨１2鰯

〜冬の入浴にご注意ください！〜「ヒートショック」は急激な温度変化で血圧が大きく変動することが原因となって起きる健康被害のことです。
寒い冬の入浴時に発生することが多く、交通事故による死亡者数を上回ります。１２月から２月は入浴事故が最も少ない８月の10倍以上になると言われています。
冬の脱衣所は温度が10度以下になることも珍しくありません。暖かいお部屋から冷えた脱衣所で衣服を脱ぐと、寒冷刺激によって血圧が急に上昇し、心拍数も上がります。そのまま熱い湯につかると交感神経が刺激されさらに上昇、肩までつかると水圧により心臓に負担がかかり、また上昇します。この急上昇が心筋梗塞、脳梗塞、脳血管障害、不整脈などの引き金になるのです。

また、短時間に急上昇した血圧は浴槽のお湯につかると血管が拡張され、今度は急激に低下します。急激な血圧低下はめまいや立ちくらみ、失神を起こす原因となり、入浴時の転倒による怪我、溺水につながります。

「ヒートショック」は特に高齢の方や高血圧、高脂血症、糖尿病、心臓病、動脈硬化が進んでいる方に注意が必要と言われていますが、健康な方にも飲酒後の入浴、温度の熱い湯（42度以上）、お部屋と脱衣所、浴室の温度差が大きいなど危険な要素があります。

｢ヒートショック」対策･脱衣所を温めておく．シャワーの高い位置から浴槽にお湯をはり、浴室の床、壁を壁を温めたり、マットを敷いておく．浴槽に入る前に手先足先から徐々にかけ湯をする･足からゆっくりと入るようにし、いきなり肩までつからない．少し汗ばむ程度の入浴時間にする．浴槽からでるときもゆっくりと立ち上がる･飲酒後、食事直後の入浴は避ける．入浴前後にコップ１杯の水分補給をする．冷え込む深夜の入浴を避ける．入浴前に家族にひと声かける

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掌蕊ＢわＵ【オプション検査頚動脈エコー（超音波）検査のご案内】｡ａａ《頚動脈ｴｺｰとは】【料金】

謹需…卿"胴…1m…､(喝" 伽）童謹雲雲雲菱《なってい…帥側州……｣(駕黙鰯雲蝋健診
秋田県総合保健センタードック健診課
電話代表018‑831‑2013【職篭餓;謝撫[蝿耀蔚瀞訓嚇
受付時間８：３０〜１７：１５（土日祝日休み）※１日の検査可能人数を５名とさせていただいておりますｂ※お申し込みはお電話でお願いします。

而照灘剛……'幾１饗
【‐検査の方法リ･両方の首の血管(頚動脈)に超音波の装置をあてます。
･被爆や痛みはありません。

AkitaFoun伽｡nmMth伽圃公益財団法人秋田県総合保健事業団●秋田県総合保健センター●健診事業部中央健診センター〒010‑0874秋田市千秋久保田町6‑6〒010‑0941秋田市川尻町字大川反233‑186
電話代表018‑831‑2011電話018‑823‑1520
FAXO18‑831‑1663FAXO18‑824‑4034●保健情報事業部ドック健診課●健診事業部県南健診センター
電話代表018‑831‑2013〒019‑1234仙北郡美郷町飯詰字北中島35‑1
FAXO18‑831‑2014電話0187‑73‑6200
FAXO187‑83‑2115●健診事業部県北健診センター●検査事業部児桜検査センター〒018‑3333北秋田市坊沢字横道沢23‑2〒011‑0909秋田市寺内児桜3‑1‑24
電話0186‑63‑1837電話018‑845‑5100
FAXO186‑63‑0929FAXO18‑845‑9255
大館支所〒017‑0864大館市根下戸新町１‐８電話0186‑42‑9770
FAXO186‑42‑9771

URL：http://kenkp‑akitajp／
保健事業団

識

｢健康あきた｣第63号
平成27年２月
発行

公益財団法人秋田県総合保健事業丘〒010‑0874秋田市千秋久保田町6番6号
a018‑831‑2011畠

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総務部総務課「健康あきた｣編集委員会

印刷所

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