Klein Constantia (Constantia)
クライン・コンスタンシア （コンスタンシア)

詳細・歴史
当ワイナリーの起源となる 「コンスタンシア・エステート」 の歴史は非常に長く、1685年まで遡ります。これは南アフリカで最初にワインが造られたのとほぼ同時期で、まさしくここがワイン造りの歴史の始まりの場所のひとつと言えるでしょう。設立当時は渓谷一つ分にも及ぶ広大な面積の土地を所有しており、ドイツなどから輸入した7,000本以上のブドウ樹が植樹されていました。
その後1777年に畑は三つに分割され売却されましたが、その内の一つの畑が、ブドウ栽培家でありワイン造りの名手ヘンドリック・クロートにより買い取られます。彼はその畑で大変良質なブドウを育て、素晴らしいワインを生み出しました。特に彼の甘口ワインは国境を超えて評判を呼び、ジョージ・ワシントンやトマス・ジェファーソンの詳細な購買記録や、かのナポレオンを題材にした回想録には、彼が1815年にアフリカ沖の南大西洋に浮かぶ絶海の孤島セント・ヘレナ島に流されていた間、毎日ヘンドリック・クロートが手掛ける 『コンスタンシア・エステート』 の甘口ワインを楽しんでいたという記録が多く残っています。
クロート氏の死後ワイナリーは二人の息子に引き継がれましたが、フィロキセラの被害に合い、残念ながら黄金時代は終止符を打つことになります。その後エステートは100年以上に渡り何度か買収と継承を繰り返しましたが、いずれも経営は上手くいきませんでした。
しかし1900年代の後半になり、名家ジョースト・ファミリーのダッジー・ジョースト氏がエステートを買収しびエステートは甦ります。ブドウ畑を所有しワイン造りを手掛けた経験のあったジョ―スト氏は、ついに1985年、再出発のファース・トリリースを果たし、見事に 『コンスタンシア・エステート』 を復興させました。特に18世紀から19世紀にかけて人々に愛され神話と言えるほどの知名度を築き上げた甘口ワイン “ヴァン・ド・コンスタンス” の再生は、国内外で大いに祝福され称賛されました。
2012年には、かつてフランス、ボルドーの 「Ch.Angelus／シャトー・アンジェリュス」と 「Chateau Cos d'Estournel／シャトー・コスデストゥルネル」を所有していたジョイントベンチャー 「Anwilka Vineyards／アンヴィカ・ヴィンヤーズ」と合併し、更なる飛躍を遂げています。

畑・醸造
渓谷の斜面に広がる自社畑のほとんどは南東向きか東向きですが、標高は100m～343mと比較的高く、いずれもきつい傾斜があるため、日光に当たり過ぎることがなく、美しい酸をたっぷりと含んだ冷涼感のあるブドウが育ちます。また他の地域に比べて充分な降雨量があり、海からわずか10kmの場所に位置しているため常に海からの冷たい風が強く吹きつけるので病害に侵されにくい利点もあります。
おかげで果実はゆっくりと成熟し、収穫は涼しい早朝に時間をかけて厳密に手摘みで行うことが可能です。ワイナリーは非常に美しくデザイン性に富んだ造りで、温度管理のできる発酵槽や、紫外線や温度変化の影響を受けないカーヴなど清潔感溢れる最新の設備を整えています。しかし一方で畑の管理から収穫、そしてプレスから瓶詰に至るまで、必要な場面では全て手作業で行うなど、伝統を重んじたワイン造りが行われています。

商品コード71550115

商品名

Red Blend
レッド・ブレンド

容量VT

参考上代(税別)

2015¥4,200【品種】カベルネ・ソーヴィニョン44％、シラーズ29％、マルベック15％、プティ・ヴェルド12％【全房使用率】除梗あり【マロラクティック発酵】あり【熟成】樽にて12カ月間【新樽比率】40％【テイスティングノート】アロマには深い赤色のベリー系果実や、サンダルウッド(ビャクダン）などのエキゾチックなニュアンスが豊かに感じられ、非常にエレガントな印象です。風味が幾重にも重なる複雑さをもつフルボ
ディで、程よい酸があり、丸みを帯びビロードのような舌触りのタンニンがしっかりとしたストラクチャーを成しており、余韻が長く続きます。
【アルコール度数】14.5％
JAN 6009803615002

商品コード71530118

商品名

容量

Vin de Constance
ヴァン・ド・コンスタンス

VT

参考上代(税別)

2018¥13,500【キュヴェ】18世紀末から19世紀にかけて、かのナポレオンやビスマルク、フランス王ルイ・フィリップ、イギリス王ジョージ4世など、ヨーロッパの王侯貴族が競って獲得しようとした珠玉のデザートワインです。ミュスカ・ド・フロンティ
ニャン種を用いて、完熟後にそのままブドウを樹上で縮むまで完熟させて糖度を得、今は最新設備の整った専用セラーで醸造します。このキュヴェを造るには ①長く厳しい冬と涼しい春により、芽吹きが通常より2週間遅れるという気候条件が欠かせず、 ②一年を通して昼間が温暖で夜は寒くなくてはならず、 ③常に乾燥している必要があり、 ④収穫期にはブドウは完熟していなければならない、という非常に厳しい条件が揃う必要があるため、かの「シャトー・ディケム」、「ロマネ・コンティ」、「ペトリュス」などと並び、世界にわずか10つしかない『世界で最も神秘的な畑のひとつ』 と呼ばれており、これら全ての条件を見事にクリアした最良年にのみリリースされます。
【品種】ミュスカ・ド・フロンティニャン 100％【2018年】乾燥した暑い１年でしたが暖かい冬が見事な結実を促し、夜間の冷え込みは過去にない程低く、過去6年で最も雨の多かった夏季のおかげで成熟のペースが下がり、非常に小粒で凝縮した最高品質の果実が得られました。
【収穫】豊かな酸と凝縮した果実味、そして糖度との完璧なバランスを求めるため、もちろん手摘みで厳格に見極めながら、60日間かけて21バッチに分けられました。
【発酵】糖度や酸度により数バッチに分け、ステンレスタンクにて厳格な温度管理のもと、長い期間をかけて何度も丁寧にブレンドしながら自然発酵【熟成】《50％》フレンチ・オーク新樽 & フレンチ・アカシア新樽 《50％》フードル樽 を用いて3年間【ボトル】18世紀当時のボトルは全てハンドメイドで吹きながら形成していたため、ボトルの底が靴先のようにゆがんでいたものが多くあったため、あえて当時のままの形を再現したデザインを施しています。
【テイスティングノート】外観は明るく黄金に輝く濃いイエローの色調で、アロマは非常に複雑で奥行きがあり、柑橘類の花、桃などの核果の果実、セビリアオレンジのマーマレード、ハチミツ、バターなどのクリーミーなニュアンス、ジンジャーやフレッシュなナツメグなどの魅惑的な香りが幾重にも重なります。リッチ
で贅沢な口当たりで、エレガントな酸味とふくよかな果実味、塩味、スパイスが完璧なバランスを保っており、濃縮されしっかりとした密度があります。クリーミーさと僅かな渋みを伴う爽やかで美しい余韻がいつまでも長く続き、食欲をそそります。
【評価】★プラッターズ・ワイン・ガイド：五つ星★Ｔｉｍ Atkin MW, SA Special Wine Report / 97pt "Overall Sweet Wine of the Yesr"選出【アルコール度数】14.0％◆化粧箱入りJAN 6003884000139

世界の甘口ワインと、「ヴァン・ド・コンスタンス」の歴史
BC.800年

キプロス島 「コマンダリア」 （パスリヤージュ：藁ワイン） 誕生

1630年頃ハンガリー 「トカイ」 （甘口ワイン） 誕生

1685年

南アフリカ 「コンスタンシア・エステート」設立

1730年頃クリミア半島 「マサンドラ・ワイナリー」 （主に甘口産出） 誕生

1777年「コンスタンシア・エステート」をヘンドリック・クロートが買収。
この頃、ヴェルサイユ宮殿のセラーには「ヴァン・ド・コンスタンス」のストックが2,000本以上ありました。

1783年

ドイツ 「トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ」 開発

18世紀末

ボルドー 「ソーテルヌ」 誕生 （格付けは1855年）