収穫後からの土づくりで高い商品価値を〜人が土を守れば、土は人を守る〜

石灰窒素による稲わら秋すき込みで、地力の増強と地球環境に配慮した土づくり
デンカ株式会社

技術顧問

技術士

吉田吉明

高品質な農産物を安定的に生産して供給するには、しっかりとした土づくりが必要だ。
１年１作の水稲の場合は、収穫後の秋の土づくりが、翌年の収量や品質に大きな影響をおよぼすといわれている。そこで、「出来秋の土づくり」の重要性について、長年にわたって土づくり運動に携わってきた吉田吉明氏に執筆していただいた。

「土の日」は１日だけか？

深刻化する水稲の品質低下講演会で、出穂期２〜３週間後の最高気温 31 〜 32℃、平均気温27〜28℃、最低気温が23〜24℃以上のときに乳白米が発生することを示した。
その対策として、遅植えなど田植え時期の調整、かけ平成27年は、「国際土壌年」であった。国連総会（第68流しなど水温を下げる水管理、作土を深くするなど、さ会期：平成25年）において、12月５日を「世界土壌デー」

らに、低タンパク米を生産しようとするあまり、必要以とすること併せて決議された。これを契機に、日本学術

上に生育後期の栄養状態を悪化させる栽培法になってい会議、日本農学会や日本土壌肥料学会が、消費者、生産ないか点検する必要があること、有機物施用の減少、耕者、学識経験者などを対象にシンポジウムを開催した。

盤の圧密化など地力の低下が、生育後期の稲体の活力低全農も10月２日に昭和45年から開始した「土づくり運動」下を助長することも指摘した。

45周年の節目に併せて「ＪＡグループ土づくりフォーラ

それから15年以上経ったが、その間、水稲の品質低ム」を開催した。ちなみに、全農が昭和47年に制定した下は深刻化しており、収量も変動が大きいことが問題と「土の日」は10月第一土曜日で、平成27年は10月３日でなってきた。筆者は、農業協同組合新聞の「美味しい農あった。

産物と土づくり」
シリーズ（2070号から2108号まで13回

このようなイベントに参加するたびに、平成８年10連載）で、主要な土づくり肥料の生産量と堆肥、化学肥

月15日付「庄内日報」の「土の日は１日だけか」の記事を料の施用量の推移から、乳白米などによる品質低下には、思い出す。
「土づくりは極めて地味で、手間暇・労力を地力の低下による後期窒素不足とケイ酸質肥料の施用量必要とするため、敬遠されがちであった。基本的な技術の減少が大きく影響していること、特に、水稲にとっては１年手を抜いただけではすぐ現れない。それがいつしケイ酸の役割が大きいことを指摘してきた。

か、庄内の米の一部に品質と食味の低下となって、表面化してきている。
『土の日』は、10月第一土曜日に限らず常に取り組まなければならないこと。基本の涵養は、勉強にも、人生にも通じるものがある」と。

pH５以下の圃場が消耗している地力窒素

実はこの頃から乳白米の発生がみられるようになって

図１に代表的な土づくり肥料の生産量を示したが、いおり、平成10年頃には全国各地で乳白米の発生によるずれの肥料も平成７年頃に半減している。この頃から高米の外観品質の悪化が顕在化してきた。

温障害による乳白米の発生が顕在化しており、土づくり平成12年、土づくり肥料推進協議会（全農、土づくり肥料の減少と乳白米の発生の時期が重なるのは偶然では肥料メーカー）が開催した「土づくり研究会」で、当時東ないと考えている。しかも、その後も減少の一途をたどっ

北農業試験場の寺島氏が「夏季の高温と米品質」と題したているのである。最近、山形県の庄内地区の米の産地で4 石灰窒素だより No.151（2016.12）

900

石灰窒素

800

ようりん700
生産量（千ｔ）

ケイカル

600

き込みは多くなっているが、刈り取

特に、東北の積雪地帯では、作業性300など諸条件から秋起こしが普及しに200くい状況にあるため、実態は全体の100

腐熟の進んでいない稲わらを春す
年

き込むと、①代かき後の浮きわらの出典：ポケット肥料要覧

発生が多くなり、田植えの作業性が

図１ 主要な土づくり肥料の生産量の推移（暦年）
122223年

21年

20年

19年年

17年

12年

７年

60年

55年年

年

50

８割が春すき込みであるという。

平成２年

昭和45

24

悪くなる②田植後、地温の上昇によ

施肥量（㎏／ ａ）

Ｎ（窒素）

る稲わらの急激な分解で還元状態に

K2O（カリ）により根傷み・根腐れを起こす③根なり、有機酸や硫化水素などの発生

5P2O（リン酸）

10８

傷みによる養分吸収抑制や稲わら分解時の微生物による土壌中の窒素の６取り込みによって稲が窒素不足となる、などにより、水稲の初期生育の４抑制が多くみられ、さらに作土の浅２層化や大型機械による圧密化など物理性の悪化、土壌pHの低下など化
24年

23年

22年

21年

20年

19年

18年

17年

12年

７年

60年

55年

50年

年

45

平成２年

昭和

０

インの普及にともない、稲わらのす稲わらの春すき込みが増加している。

40010め、思うよう進んでいない。コンバり後、放置され腐熟の進んでいない

500０とや散布が労力的にも大変であるた

図２ コメ生産費による10ａ当たり化学肥料の施肥量の推移（暦年）

出典：ポケット肥料要覧

あるＪＡの土壌分析結果を見て驚いた。なんとpHが５を下回る圃場が少なくないのである。

学性の悪化によって、水稲の生育への影響がより大きくなり、減収や収量の年次変動が大きい要因となっている。

この対策として、刈り取り後、石灰窒素を10ａ当たり20㎏施用し、秋に稲わらとすき込む（排水の悪い圃場

一方、堆肥の大幅な減少に加え、化学肥料の窒素施用では、浅耕がよい）ことで稲わらを腐熟させることを薦

量も平成10年頃から窒素成分で10㎏／10ａを切り、こめている。これにより、前述した生育抑制を回避するこ

こ最近では６㎏を下回る水準で推移している（図２）。とができ、地力の増強も図ることができる。

昔から「イネは地力でとる」といわれている。一般に、石灰窒素による稲わら秋すき込みは、昭和の時代から収量600㎏／10ａで窒素成分として約12㎏が必要であ

県農業試験場の試験で、特に連用することで堆肥と同等るが、水稲が吸収する窒素の多くは地力由来であり、全以上の効果が認められている（図３）。この技術は、稲わ吸収量の65〜70％を地力窒素が担っているといわれてらを微生物分解により土中で堆肥化するため、「土中堆肥」いる。施肥した６㎏が100％吸収利用されるわけではなく、 といわれ、ケイカルやようりんなどを併せてすき込むと、その分も土壌中の窒素に依存することになり、この状態さらに効果があることが実証され、「土づくりでき秋運動」が長年続いているのは、どんどん地力窒素が消耗していとして普及したものである。

ることを示している。

地力増強は秋に出来秋に石灰窒素による稲わらすき込みを行政も堆肥の施用を推奨しているが、堆肥をつくるこ

平成25年10月に、農林水産省から、石灰窒素は「持続農業法」に基づき、肥効調節型肥料に認定され、「持続性の高い農業生産方式」に係る技術としてエコファーマーの認定用の資材となった。併せて、「有機物の腐熟促進のみを目的として石灰窒素を施用する場合は化学肥料の使用量にカウントの必要がない」との見解が示されたこ
石灰窒素だより No.151（2016.12）

5

576（102）570
560

566（100）

538（95）540530

10 520510515（91）

500
490
480

稲わら

稲わら焼却

稲わら＋石灰窒素

堆肥

図３ 稲わら＋石灰窒素の効果
宮城県古川農業試験場の試験結果
試験期間：昭和51〜55年、
品種：トヨニシキ
石灰窒素散布時期：秋散布、直後耕起
石灰窒素20㎏／10ａ、施肥量：稲わら600㎏／10ａ、堆肥1,000㎏／10ａ
は堆肥を100とした収量の指数（ ）とから、エコファーマーの方にとって、石灰窒素による

福島県農業試5020

験場では、石灰31％削減

40

CH4 30C-／㎡／測定時間）

収量（㎏／ ａ）

550

メタン発生量（ｇ580（100）

わらを秋すき込むことにより、（69）

稲わら秋施用春
すき込みに比べ10０

窒素を散布し稲温室効果ガスで石灰窒素対照あるメタンガス

図４ 秋施用・春耕起におけるメタン発生量が 60 ％以上削（平成23年）『石灰窒素だより№148』
山形県農業総合研究センター 塩野宏之	「前作秋の石灰窒素施用がメタン発生、水稲の生育・収量へおよぼす影響」

らかにしている減することを明（石灰窒素だより№130）。

山形農業総合研究センターでは、秋に稲わらの上に散布しておくだけでも発生抑制効果があるとしており（図、併せて、有機物がすき込まれるため炭素貯留にも稲わら秋すき込みで土づくりがやりやすくなった。また、 ４）
平成27年、この技術が「担い手農家の経営革新（低コス貢献することで環境負荷軽減に役立つ。

ト化・高収益化）に資する稲作技術（通称：担い手農家向石灰窒素は、肥効調節型肥料として「持続性の高い農け稲作カタログ）」にも登録されたことから、この技術の業生産方式」に係る技術としてエコファーマーの認定用普及の後押しを期待している。の資材となっただけでなく、石灰窒素による稲わら秋す温暖化防止にも貢献

メタンガスなどの発生抑制効果が最近、政策的に飼料用米の生産拡大が行われているが、飼料用米生産では超多収栽培が求められている。特に、イネ発酵粗飼料（ＷＣＳ）
では、イネ全体を収穫することき込みによる腐熟促進技術は、土づくりの効果に加えて、地球温暖化防止の面でも貢献することを今日的な課題として強調したい。

組織的取り組みでプレミア米

土づくりの技術的な優位性を示してから、ケイ酸をはじめ多くの養分がこれまで以上に収奪

10月３日に開催された日本農学会の「2015シンポジウされ、土壌養分肥沃度の消耗が懸念されている。一方、

ム」
で、秋田県立大学の佐藤名誉教授が「収穫後から取り飼料用米は籾を収穫するが、多量の稲わらが残存するこ組む土づくりで安定生産、加えて技術的優位性を高い商とになり、春すき込みによる生育障害が懸念され、特に、 品の評価、価値実現に結びつけることで、高い労働生産直播栽培では稲わらの残存による発芽抑制も問題になる。 性・労働収益性を向上させることができる」とした講演、そのため、「石灰窒素による稲わら秋すき込み」
は、稲わ

また、10月22日の「土づくり研究会」で、山形大学の藤らの腐熟促進と地力の維持・向上の両面で極めて有効で井教授の指導のもと、庄内では稲作農家全員参加で、土あると考えている。

づくりと特別栽培の推進で環境にやさしい農業をめざし

また、水田転作での大豆栽培では、連作による土壌窒ており、さらにプレミアブランド米づくりをめざして組素肥沃度の減耗が原因で減収傾向が問題になっている。

織的な取組みを展開している事例は、地味ではあるが目水稲の輪作体系が有効であるといわれているが、石灰窒新しさを感じさせた。

素による稲わら、麦稈や大豆収穫残渣のすき込みは、土「国際土壌年」
を契機として土づくりの意義を考え、従壌窒素肥沃度の減耗対策として有効であると考えている。 前の良質米の安定生産に加えて、地球環境にも配慮した堆肥の施用が減少している状況で、稲わらは地力を維

土づくりの普及を期待して、筆者の好きな言葉である「肥持するために貴重な有機物であり、有効活用が求められ料は１年の宝、土は末代の宝」「人が土を守れば、土は人ている。しかし、そのまますき込むとかえって温室効果を守る」
で結びとしたい。

ガスの発生源となるため、堆肥と同等の効果が発揮でき［農業協同組合新聞第2274号（平成27年11月10日発行）に執筆した

るよう腐熟を促進することが求められる。

ものに加筆した］

6 石灰窒素だより No.151（2016.12）