山梨大学教職大学院

令和４年度

教育実践研究報告書

保健の機械的学習を改善する授業内容の開発と実践（Ⅰ）－1 日の消費カロリーをイメージ化する生徒の学習過程－

教育学研究科 教育実践創成専攻 教科領域実践開発コース 中等教科教育分野 高橋 郁

1. 小論の課題と方法

活と健康」（森・佐伯 2021,pp.32-33）を対象

小論は、単元「食生活と健康」を取り上げとして機械的学習の改善を図る授業内容を筆て、保健の機械的学習を改善する授業内容の開発と実践について報告する。その内容は、者と中澤（2023）は開発した。授業内容（表1）は、教師と生徒が 1 日の消費カロリー約

中澤（2023）と共同で開発したものある。そ2340kcal をイメージ化して学習することを教の実践を筆者は、授業内容の概要とワークシ

育目標とした。本実践の成果と課題について、ート（WS）を提示して報告する。
中村（1996）によれば、「時間がない」「教筆者の授業の記録に基づいて報告する。この
内容開発において筆者と中澤に課せられた学科書があるから必要ない」「経験が長いので必習については中澤（2023）の表Ⅰ、授業内容

要がない」という理由で保健授業の「教材研の概要は小論の表 1 に整理されている。

究が十分になされていない」（p.560）（下線は引用者、以下同）。これは、藤岡（2013）も

2. 授業内容の概要と要点「『雨降り保健』と揶揄されるように、一概に本章では、中学校保健の単元「食生活と健年間計画が適正に位置づけられず、十分な教康」（森・佐伯, 2021,pp.32-33）を対象とした材研究がなされずに授業が行われることも散見する」と指摘している（p.119）。筆者自身

授業内容の概要と WS について述べる。

が中学校・高等学校を振り返っても、「雨降り

2-1.授業内容の概要

保健」は度々あり、「教科書の音読」「ワーク

ここでは、授業内容のねらいと概要についシートの穴埋め」の授業であった。
この現状では、平成 29 年告示の中学校学習て 述 べ る 。 筆 者 と 中 澤 （ 2023 ） は 、 中 澤（2023）の表Ⅰの学習を行う中で、開発した。

指導要領（文部科学省, 2017a）の保健分野のその教育目標は「1 日の消費カロリーをイメー

目標に到達することは、教師と生徒においてジできるように計算できる」ように、以下の難しいと思われる。同要領の保健体育編「保健分野」の目標には、「生涯を通じて心身の健四つとした。なお授業後宿題は、【標準モデル（円グラフ）】（表 1）による学習を踏まえて、康の保持増進を目指すための資質・能力を育

自分の 5 項目（①勉強②座位③ジョギング④

成する」（p.206）ことが挙げられている。ま歩行⑤睡眠）の時間で、1 日の消費カロリーをた文部科学省（2017b）のホームページでは、「肥満・痩身・生活習慣の乱れ・メンタルヘ

計算するものである。それによって本時の学習を生徒は自身の生活にさらに近づけること

ルスの問題・アレルギー疾患の増加・性に関ができると考えた。

する問題など児童生徒が抱える現代的な健康課題が多様化、複雑化している」（p.1）。この課題に対応するためにも、保健授業の機械的（1）大人（中 1：男女平均）1 人あたり、1 日の学習を改善することは必要であると思われる。

（2）大人 1 人あたりの 1 日の消費カロリーを、

消費カロリーを計算できる。

そこで小論では、中学校保健の単元「食生－ 208 －

食パンの枚数の換算できる。

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教育実践研究報告書（3）事後質問において授業前後の思い・考えの違いを表現できる。
（4）事後宿題において、大人 1 人あたりの 1 日の消費カロリーを基にして、自分の 1 日の消費カロリーを計算できる。

授業内容は表 1 で、導入の質問と各問題の他、本授業で使用したワークシート（WS）とその他の教材を含めて記載されている。
① 勉 強〔 時間〕【表 1】授業内容の概要－導入の質問と六つの問題－

1② 座 位〔 時間〕→ 食事、風呂、歯磨き、テレビ・ゲームなど

質問 1：1 日の消費カロリーの予想③ ジョギング〔 時間〕→ 運動、部活動など

質問 2：基礎代謝量（教科書）の説明を読む④ 歩 行〔 時間〕→ 登下校、休み時間など

１日の生活の 5 項目（①勉強②座位③ジョギン⑤ 睡 眠〔 時間〕2

グ④歩行⑤睡眠）の時間配分を整理する。

１日の消費カロリーを計算してみよう！

WS：中学生 1 日の平均的時間配分の円グラフ① 1 時間の勉強 ＝ 80 kcal

（式）

（答） kcal

2-1

1 日の消費カロリーを再度予想する。

② 1 時間の座位 ＝ 60 kcal

（式）

（答） kcal

2-2

5 項目毎の 1 時間当たりに消費するカロリーを計③ 1 時間のジョギング＝ 420 kcal

（式）

（答） kcal算する。

④ 1 時間の歩行 ＝ 140 kcal

（式）

（答） kcal

WS：1 時間当たりに消費するカロリーの計算⑤ 1 時間の睡眠＝ 45 kcal

（式）

（答） kcal3

5 項目毎の 1 日の消費カロリーを計算する。

合計【3

WS：1 日の消費カロリー（2340kcal）の計算
455 項目毎の 1 日の消費カロリーを食パンの枚数にえよう！（ 食パン 1 枚＝140kcal ）

翻訳する。

①［

］時間の勉強（式）（答） 枚分

WS：1 日の消費カロリーを食パンに変換する②［］時間の座位（式）（答） 枚分・午前中の消費カロリーを計算する。

③［］時間のジョギング

（式）（答） 枚分

・その数値に合うように朝食の組合せを考える。

④［］ 時間の歩行（式）（答） 枚分

WS：午前中の消費カロリーの計算⑤［］時間の睡眠（式）（答） 枚分

教材：朝食の組合せ表
6

】kcal

１日の消費カロリーを食パンの枚数に置き換えて考合計【4

授業のまとめと感想を聞く。

】枚分

午前中の消費カロリーを計算してみよう！－朝食を抜いて勉強（1～4 校時）したら体はどうなるか－

2-2. ワークシート（WS）
本授業では表 1 による授業を効果的に進め【表 2】ワークシート（WS）＜本時の教育目標＞１日の消費カロリーをイメージできるように計算してみよう！
1

1 日の生活リズムを整理してみよう！

（式）（答） kcal「勉強 3.5 時間＋座位 0.5 時間＋歩行 0.5 時（式）（答） kcal（式）（答） 枚分間」を食パンの枚数に直すと？

るために、筆者と中澤（2023）は表 2 の WSを作成した。授業で各自作成した WS は授業
後に生徒数 33 名分、全て回収した。

「勉強 3.5 時間（1～4 校時）」

以上の授業内容（表 1）と WS（表 2）による授業を筆者は 1 年 2 組 33 名を対象に、実践した（2022 年 12 月 1 日 1 校時）。教科書は『新中学校保健体育』（森・佐伯, 2021, pp.3233）を用いた。
3. 授業記録とその考察－教師の発問に生徒は思考できたのか－
本章では表 1 の授業内容の問題毎に授業を考察する。問題 1・3・4 では授業記録を提示－ 209 －

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して、導入の質問と問題 2・5・6 では授業記

T：（黒板：WS（1）の拡大版（円グラフと時間記入欄）

録を要約して考察する。教師の発問に対してT：（円グラフ）WS（1）の円グラフを見て下さい。朝 7

生徒は実際に応えることができたのか、これは授業の事実の提示なしには考察できない。

て、8 時くらいに学校について、18 時には下校しま時に起きて、ご飯を食べて準備をして 7 時半に家を出す。19 時くらいから夕食を摂って 23 時に、就寝するという 1 日の生活リズムでいいかな？
C：大体はそんな感じ。

3-1. 導入の三つの質問の授業記録

T：（黒板 WS（生徒配布用 WS の拡大コピー））この WS

導入では次の三つの質問を出した。
（1）1 日生活するのに私たちは何 kcal 消費しているか、（１）の生活リズムを整理していきます。
T：【発問 1】（黒板：生活時間①②③④⑤の円グラフ）（2）1 日の生活に必要なカロリーを食パンにまず、１日の勉強時間ドット柄のところ。何時間？

換算すると何枚分か、（3）食パン 1 枚分は、

C：7 時間。

何 kcal か。この 1 考察を、中澤（2023）を参考に進めてみよう。
（1）約 2000kcal と回答しT：そうですね。（黒板 WS）ここ、WS の①勉強のところ、「7」と記入しましょう。
T：【発問 2】次、（黒板 WS）座っている時間（黒板：生

た生徒は、１日に必要なカロリー教科書等で活時間①②③④⑤の円グラフ）。グレーのところ、何知っていたと思われる。また 1000kcal と答え

時間？

た生徒は、食パン 1 枚のカロリー表示等に注目したことがないと思われる。（2）食パン 3

C：5 時間。
T：そうですね。13 時のところから 1.2.3.4…30 分が 2 つあるので 5 時間。（黒板 WS）「5」と書いて下さい。

枚の回答は単に勘で答えたと思われる。2 つ目T：【発問 3】（黒板 WS）では、③ジョギング・④歩行・の 16 枚の回答は、食パン 1 袋をイメージして⑤睡眠も同じように何時間か記入して下さい。

2 袋分くらいと見た可能性があると思われる。
（3）生徒の回答「150kcal・200kcal」から、

C：（計算・記入）
T：③ジョギング。斜線のところ何時間でしたか？
C：2 時間食パン 1 枚のカロリー（170kcal（森・佐伯

T：2 時間。16 時から 1、2 時間。

2021,p.32））は未知であるとわかる。以上三T：では、④歩行。何時間でしたか？

つの質問の後、本時の内容を理解する上で必要となる基礎代謝量の用語を、教科書で読ん

C：1 時間（生徒 K）。
T：歩行は白いところで 1、30分ずつあるので…2 時間。
C：あー。

だ後、
「体温維持」「血液循環」「呼吸」（SC）

T：最後、黒い部分の睡眠、何時間？

を指し示して確認した。

C：8 時間。
T：8 時間。23 時のところから 1.2.3…7.8 時間。

3-2. 問題 1（1 日の時間配分）の考察
問題 1 の授業記録は表 3 である。問題 1 は問題 1 については、生徒の①-⑤の生活時間

上述の WS に即して、1 日の生活時間を①勉強には個人差があるので個々の生活時間を算出させる必要があるのではないかという意見が②座位③ジョギング④歩行⑤睡眠に分けて、それぞれの消費カロリーを計算した。これが出るだろう。それは一見望ましいように思え

筆者と中澤（2023）が想定した、生徒の平均

るが、30 名以上を対象にしてどのように進め的な生活時間である。

るのであろうか。この現実的な問題を踏まえて筆者ら（高橋と中澤）は、生徒の平均的な【表 3】問題 1（1 日の時間配分）授業記録

生活時間で WS の円グラフを準備した。

【問題 1】１日の生活－①勉強・②座位・③ジョギン

まず発問 1・2 を全体で進めた。円グラフを

グ・④歩行・⑤睡眠の時間配分－

見ながら、発問 1 で①勉強時間（WS の円グラ
フ：ドット柄）が 7 時間であること、発問 2 で

T：では次にいきます。WS を配布します。
T：（板書の教育目標を指して）では、1 日の消費カロリ
ーを考えていくために、まず、１日の生活の時間配分②座っている時間（座位：WS の円グラフ：グを振り返ります（SC 掲示：１日の生活－①勉強②座

レー）が 5 時間であることを算出した。次に位③ジョギング④歩行⑤睡眠の時間配分－）

発問 3 を各自に任せて、③ジョギング 2 時間

－ 210 －

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教育実践研究報告書④歩行 1 時間⑤睡眠 8 時間を算出した。以上「たくさん食べた後に寝るんですけど、全然問題 1 の WS の記述状況を、授業後に確認しお腹がへこまないから。3 時間くらいだとへこたところ、33 名全てが算出できていた。

みます」と理由を述べた。この生徒は、自らの経験を想起して予想した。以上の後、「基礎

3-3. 問題 2（5 項目の消費カロリー）の考察

代謝」（SC）を指し示して、睡眠 1 時間の消費問題 2-1 では、上述の導入の 3 つの質問を再カロリーの数値（80kcal）を提示した。

度出して、中学校 1 年生男女平均の消費カロ
リーが 2340 kcal であることを提示した。その3-4. 問題 3（1 日の消費カロリー）の考察

カロリーが食パン何枚分かを問うと、2 名とも問題 3 の授業記録は表 4 である。ここでは、に食パン 10 枚以下と予想をした。これは、導問題 1 で整理した 1 日の生活の時間配分（5 項入の質問 2 の 3 枚と回答した生徒と同様に、
単に勘で答えたと思われる。このように、1 日目）と問題 2-2 で学習した 5 項目毎の 1 時間当たりの消費カロリーをもとに、WS（表 2）をの消費カロリーを計算する前に、勘であって使って 1 日全体の消費カロリーを算出した。

も予想することは、その後の計算に入っていくためのイメージ化に繋がったと思われる。
問題 2-2 では 1 日全体の消費カロリーを計算【表 4】問題 3（1 日の消費カロリーの計算）の授業記録していくためには、5 項目（①勉強②座位③ジ

T：次に行きます。（黒板：WS（2））これを使って、1【問題 3】1 日の消費カロリーを計算する
日の消費カロリーを次に計算していきましょう。

ョギング④歩行⑤睡眠）の 1 時間あたりの消T：【発問 1】1 日の勉強時間、7 時間。7 時間勉強した

費カロリーが必要となる。そこで、教科書に記載されている 1 分間の歩行・ジョギングのら、何 kcal 消費しますか。計算してみましょう。
C：560 kcal。

消費カロリーを参考に 1 時間の歩行

T：式と答をお願いします。

（140kcal）・1 時間のジョギング（420kcal）

C：式は、80×7＝560kcal
T：【発問 2】では、②座位・③ジョギング・④歩行・⑤を提示し、残りの 3 項目（①勉強②座位⑤睡眠）を発問した。その一連の発問を通して、睡眠、この４つの消費カロリーも計算してみましょう。WS の（2）に式と答を書きましょう。始め。

筆者の授業でも中澤（2023, 表Ⅴ）のように、

T：では、式と答を確認しましょう。

生徒は 5 項目の 1 時間あたりの消費カロリー

T：②座位、1 日何 kcal 消費しますか？

を計算できた。まず歩行を取り上げて、【歩行
1 時間＝食パン 1 枚（7 枚切）140kcal】を【基T：③ジョギング、1 日何 kcal 消費しますか？

C：60 × 5 ＝ 300 kcal
C：420 × 2 ＝ 840 kcal

準】として出した後、歩行以外の 4 項目の 1 時

T：④歩行、1 日何 kcal 消費しますか？

間あたりの消費カロリーを計算できた。

C：140 × 2 ＝ 280 kcal

その 5 項目の最後の睡眠の消費カロリー（1時間）では、それが 0kcal と考えた生徒はいな

T：最後、⑤睡眠、1 日何 kcal 消費しますか？

いか尋ねた。この発問によって、授業冒頭にT：【発問 3】では、すべて足すと 1 日の消費カロリーはC：45 × 8 ＝ 360 kcal
T：ここまでちゃんと計算できましたか？

読んだ「基礎代謝」の情報を生徒が活用する

何 kcal になりますか？ 計算してみよう

ように図った。その結果、生徒のひとりは「寝ていても、一応、呼吸とかしていて心臓

C：560 + 300 + 840 + 280 + 360 ＝ 2340 kcalも動いている。あと、一応、脳も動いてはいるので勉強よりかはいくのかな」という理由の下、勉強1 時間の消費カロリー（80kcal）より多い100kcal と応えた。これは、授業最初の基礎代謝の情報を活用した回答と見ることができる。もうひとりは、70kcal と予想して、

T：1 日で 2340 kcal を私たちの体は使っています。

まず、発問 1 では計算方法を知るために①
勉強の消費カロリーの算出を全体で進めた。
その後、発問 2 で残りの 4 項目（②座位③ジョギング④歩行⑤睡眠）を各自で計算させた。
以上の計算で各 5 項目 1 日の消費カロリー、－ 211 －

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教育実践研究報告書①勉強 560 kcal②座位 300 kcal③ジョギング

T：睡眠の消費カロリー、食パン何枚分？

840 kcal④歩行 280 kcal⑤睡眠 360 kcal と算出

C：360 ÷ 140 ＝ 2.6 枚分した。そして発問 3 で 1 日の消費カロリーを
2340 kcal と算出した。以上問題 3 の記述状況

T：【発問 2】では、すべてを足すと、1 日の消費カロリ

T：ここまでちゃんと計算できましたか？
ー、食パン何枚分になる？

を WS で確認したところ、33 名全てが算出で

C： 16.7 枚分。

きていた。2340kcal という数値は、「勉強 1 時

T：ここまで大丈夫？では、ここまでをまとめます。
T：今日は、（黒板：SC&板書）このように生活リズムを間＝80kcal」という数値ひとつ欠けば、算出できないので、教師による文献調査（中整理して、消費カロリーを計算して、食パンの枚数に置き換えて、1 日に 16.7 枚分のカロリーを使っている

澤,2023,表Ⅰ）が不可欠となる。その調査を授ことがわかりました。

業内容（表 1）に纏めた結果、生徒は表 7 の一T：
（板書（16.7 枚分））これだけ必要になります。

連の計算を進めることができた。

（㋑）計算前の予想と比べる
T：【発問 3-1】1 日で食パン 16.7 枚分、消費している。
授業はじめの予想より、16.7 枚分より多く予想してい3-5. 問題 4（1 日の消費食パン枚数）の考察

た人？

問題 4 の授業記録は表 5 である。ここでは、C：（半数ほど挙手）問題 1 で整理した 1 日の生活の時間配分と問題 2-2 で学習した 5 項目（①勉強・②座位・③

T：【発問 3-2】C20 君は、どのくらいと予想した？
C20：25～30 枚。
T：【発問 3-3】逆に少なく予想していた人？

ジョギング・④歩行・⑤睡眠））の 1 時間当た

C：4 枚。

りの消費カロリーを、食パンの枚数（1 枚 140

T：【発問 3-4】C22 君は？

kcal）に置き換える計算を行った。これによって教師も生徒も 1 日の消費カロリー2340

C22：10 枚くらい。
T：【発問 3-4】C28 さんは？
C28：8 枚くらい。

kcal をイメージできると考えた。

T：【発問 3-5】最初誰か、16 枚くらいって予想していた
人いたよね？ C25 君か。直感？

【表 5】問題 4（1 日の消費カロリーの翻訳）授業記録

C25：いつもそのくらい食べていると思った（16 枚 ）。

【問題 4】1 日の消費カロリーは食パンの何枚分か。

T：実際に計算してみると、どのくらいのカロリーが必（㋐）1 日の消費カロリーを食パンの枚数に翻訳する

要かわかりますね。

T：では次に行きます。まず、WS（３）の空欄に（WS（㋒）16.7 枚分のカロリーを摂らなかった場合を考える（１））ここの数字をまず、記入してください。

T：【発問 4-1】では、食パン 16.7 枚分のカロリーをとら

T： 1 時間の歩行、140kcal 食パン 7 枚切りで 1 枚分でなかったら私たちの体はどうなると思う？

した。1 日の①勉強②座位③ジョギング④歩行⑤睡眠

C：少しずつ体力が落ちてきたり、良い影響がない。

（WS(２)）、これらを食パンの枚数にすると何枚か、

T：【発問 4-2】ほかに…

考えていきます。

C8：本当は、勉強したりする時間が睡眠の時間に変わっT：【発問 1】1 日 7 時間勉強すると 560 kcal 消費しまてしまう。

す。これは、食パン何枚分のカロリーになるでしょう

T：…（その場で C8 の回答に返答できなかった）か？ WS に式と答を記入しましょう。割り切れない

T：最低でも 16.7 枚分のカロリーをとらないとカロリー

場合は、小数第 2 位を四捨五入して、小数第 1 位で表不足になりますね。勉強の時に、疲れやすくなったりしてください。他の②座位③ジョギング④歩行⑤睡眠しますね。

の 4 つの消費カロリーも計算して WS に式と答を書いてみましょう。
T：では、勉強。食パン何枚分になりましたか？

㋐の発問 1 では 5 項目毎 1 日の消費カロリ

T：座位の消費カロリー、食パン何枚分？

ーを、食パンの枚数に換算した。発問 2 では
その合計枚数（16.7 枚分）を算出した。そのC：300 ÷ 140 ＝ 2.1 枚分

記述状況を WS で確認したところ、誤答をし

T：ジョギングの消費カロリー、食パン何枚分？

た生徒が 1 名いたが、他 32 名の生徒が算出でC：4 枚分。560 ÷ 140 ＝ 4 枚分

C：840 ÷ 140 ＝ 6 枚分
T：歩行の消費カロリー、食パン何枚分？
C：280 ÷ 140 ＝ 2 枚分きていた。次に発問 3 では、16.7 枚分という数値を、本授業の導入時の予想と比較させた。

－ 212 －

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10 枚くらいと回答した生徒は勘で答えた可能いのかを求めた。この計算から、午前中（3.5

性の他、実際に食パン 1 袋をイメージして回時間）の勉強（280 kcal）、起きてから 380答した可能性もあると思われる。中には、16枚と予想し、普段から食パン 16 枚分のカロリ

kcal 消費し、それは食パン約 2.7 枚分と算出した。この記述状況を確認したところ、1 名の生ーを摂取していると回答した生徒も見られた。

徒が式は正しかったものの計算ミスにより答

他方で、25～30 枚とかなり多く予想した生徒

えが違っていたが 32 名は全て算出できていた。

も見られたことから、1 日の消費カロリー（2340kcal）を身近なものに置き換えて考え

次に㋑では生徒が、発問 2・3 で求めた数値（380kcal）に合わせて、ご飯と牛乳を組み合る学習は有効ではないかと考えられる。

わせ、380kcal 分の朝食を考えた。この後、教最後に㋒の発問 では、C8 が「本当は、勉強師が「組み合わせの総カロリーが食パン何枚したりする時間が睡眠の時間に変わってしまう」と発言して、筆者は「勉強の時に、疲れ分ですか」と纏めの発問を出せば、本時の総括として望ましかったと思われる。

やすくなったりしますね」と返した。この意
味ではなく、C8 は次の意味で発言したのでは

3-7. 問題 6（授業のまとめ）の考察

ないかと、授業後に指導教官から指摘を受けた。勉強 7 時間と睡眠 8 時間を含む五項目の問題 6 の授業記録は表 6 である。問題 6 では、授業のまとめとして本時の学習を確認し総量が食パン 16.7 枚分のカロリー量であれば、たうえで、授業の感想を生徒に尋ねた。

そしてそれより少ないカロリー量しか摂らなかったならば、勉強を 5 時間にして睡眠を 10
時間にしなければならない。勉強 7 時間と睡【問題 6】授業のまとめと感想を聞く

眠 8 時間のままでは、必要カロリーが足りな

T：じゃあ、今日の授業をまとめます。

くなる。このことを筆者は授業中には気づけ【表 6】問題 6（授業のまとめ）授業記録

T：【まとめ】「1 日の消費カロリーをイメージできるよ
うに計算してみよう！」、（黒板：SC）これを勉強しず、表 8㋒の授業記録のように C8 に対応した。
ここに授業記録を起こして省察することの意

C：2340 kcal。

味があることを実感できる。

T：2340 kcal は、食パン７枚切りだと何枚分でしたか？

てきました。１日の消費カロリー、何 kcal でしたか。

C：16.7 枚分。

3-6. 問題 5（午前中の消費カロリーの計算）の考察
問題 5 ではまず、（㋐）午前中の消費カロリーを計算し、それを食パンの枚数に換算して、朝食でどのくらいカロリーを補わなければならないのか、次に、（㋑）そのカロリー量を朝食のどのような組み合わせで摂るのか問うた。

T：1 日の消費カロリー、イメージできるようになりま
したか。
C：（生徒の多数頷く）
T :【質問 1-1】今日の授業はどうでしたか？何名か感想をお願いします。
C20：そこまでカロリーについて関心がなかったけど、知らなかった知識が増えて少しだけ興味を持てるよ
うになったので良かったと思いました。
C25：昔、拒食症だったころがありまして、カロリーを㋐の発問 1 ではまず円グラフ（表 2）を使っ気にしていた時期があったのですが、こんだけ食べて、朝食を抜いて 1～4 校時まで約 3.5 時間勉
強をするとどのようになるか尋ねた。生徒はても大丈夫ということがわかって、勉強になりました。
C19：最近家に帰ると、ポテトチップスなど食べていた「集中力が落ちる」「頭が働かなくなる」と回のですが、今日 1 日に摂らなければいけないカロリ

答するに留まり、午前中の勉強 3.5 時間分の消ーをこえているなということがわかり、気を付けな

費カロリーが必要であるというような発言まではなかった。そこで発問 2・3 でここまでのC10：今回、カロリーのことについて学んで、これから学習をもう一度確認しながら、午前中の生活には朝食でどのくらいのカロリーを摂ればよ－ 213 －

ければいけないということが分かりました。
の食生活を変えることや実生活に生かせる内容だったので良かったです。
T：【質問 1-2】食パンの枚数に置き換えて授業を考えて山梨大学教職大学院

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教育実践研究報告書の指導になりがちであると思われるが、保健

きたけど、それはどうでしたか？
C28：食パンという日常的に人にもよると思うのです

での知育（≠機械的学習）による後者の指導が、身近で分かりやすくて 1 つに絞っていて、その例も考えていく必要がある、この点を C19 の発言は私たち教師に教えていると思われる。

えを一貫して内容が理解しやすかったです。
T：ほかに何方か感想をお願いします。
C8：正直に言わせてもらうと、馴染みがないです。1 週

次に、C10 は、「カロリーのことについて学間に 1 回食べるか食べないかで、米とかをよく食べる

んで、これからの食生活を変えることや実生ので、できればごはん 1 杯とかおにぎり 1 つの方がわ

活に生かせる内容だった」と回答している。
このことから、生徒が学習したことを今後のかりやすかったです。
T：最後にアンケートに答えて下さい。

生活に落とし込むという保健の授業の目的に最後に授業の感想を尋ねた。まず C20 は迫ることができたのではないかと思われる。

「そこまでカロリーについて関心がなかった」
授業前の状態が、授業を通して「少しだけ興以上 4 名の発言は、1 日の消費カロリーを食
パンの枚数に換算する授業内容の成果を示し味を持てるようになった」と答えた。これは、ている。それは、まず教師自身がその換算に1 日に消費するカロリー量（2340kcal）を身近必要な情報を収集・考察して、どのような発な食パンに置き換えて、2340kcal を授業によってイメージできたことが、興味を引き出し問や活動を取り入れるかを検討した結果である。それは、2340 kcal 等の教科書の言葉の機たと思われる。次に授業によって「こんだけ械的の代案になりえていると思われる。

食べても大丈夫ということがわかって」という C25 の発言は、普段の食事量が多すぎるのはないかという不安があったことが示されて4．おわりに－小論の総括と今後の課題－
以上小論は保健の機械的学習を改善する授いる。その不安を和らげるには、本授業によ

業内容の開発と実践について報告してきた。

り 2340kcal の数値の理解が次のように有効で本授業記録は、2340kcal 等の用語の機械的学あったことを表している。１日の生活時間（①勉強②座位③ジョギング④歩行⑤睡眠）習の代案となっていると思われる。1 日の消費カロリーを生徒がイメージ化するためには、には約 2340kcal が必要であるという知識理解、

教師自身がその換算に必要な情報を収集して、さらに、事後質問でより正確に内容を頭に入新たに学習し、どのような発問や活動を取りれることができたと回答している。このことから、2340kcal を数字で記憶させるのではな

入れるかを検討したことが本授業記録の生徒の発言につながったと思われる。以上小論はく本授業のように 5 項目毎に計算して食パン

授業記録（生徒は実際にどのような思考をしの枚数にイメージ化する学習が不安を和らげたのか）を報告の中心としたため、そして紙る上で有効である。
次に C19 は、普段の間食では「今日 1 日に面の制約もあり、事前・事後質問の集計と考察、事後宿題の集計と考察は報告から外した。

摂らなければいけないカロリーをこえている」

したがってそれは別稿の機会があれば、中澤ことがわかった発言している。これは、三食（2023）とともに報告したいと考えている。

を摂っていることを踏まえて、さらにポテト
チップス等の間食のカロリーでおおよそを想最後に機械的学習を改善する内容開発の経験から学んだことを省察する。本研究では初像したと思われる。さらに C19 は今後気をつめて経験することが多くあったので、本研究けたいと言っている。これは、間食は止めよの経験を整理することが、そのままその省察うという直接的な指導ではない、本授業のような 1 日に必要な消費カロリーの学習によるとなる。その経験は次のように整理できる。

ものである。食生活の改善という場合、前者（1）【教師自身が新たに学習する】：「経験が長いので必要がない」等の理由で「教材研究が－ 214 －

山梨大学教職大学院

令和４年度

教育実践研究報告書

十分になされていない」（中村, 1996）とい識（基礎代謝・１日の消費カロリー等）を教う指摘があった。教師としての年数を積ん

師自身が学習して理解しようとすることの難だだけでは、表 1 の授業内容を開発できない、図書館へ行き、情報を収集・学習・精選ししさ、授業記録をとって省察することの難しさを経験できた。小論「はじめに」に考察しないと開発はできない。【1 日の消費カロリ

たように、保健体育では自製の授業内容によー ＝2340kcal 】の数 値は、 文献を調 べ てる自製の授業記録が創出されていない研究状「【1 日に必要なカロリー量】＝【基礎代謝量】×【身体活動レベル】」（足立, 2015）の況である。この状況の改善が難しいということを、この 1 年間で経験できた。その改善の学習を欠いては、得ることはできない。

ための授業内容を今後まずひとつ開発するこ（2）【生徒の既知を常に考える】：生徒の既知をとを、今後課題としていきたい。

下に考えられる効果的な発問をすることが重要であることを学んだ。表㋑の授業記録の＜参考・引用文献＞「どうして（睡眠１時間あたりに消費するカ・「だんらんナビ－小学生・中学生・高校生の平均身長と平ロリーが）0kcal ではないでしょうか」に対

均体重の早見表（直近 5 年分）．2019 年（令和元年）調査して、C4 は「身体や脳の働きが止まったわの平 均身長と 平均体重 － 」（ https://kazo9.net/cal-junior-

けではないから」睡眠 1 時間の消費カロリー

height#2019（参照日：2022 年 11 月 8 日））.

は 0kcal ではないと回答した。授業冒頭にお・藤岡秀樹（2013）中学校保健体育科保健分野の教科書の分さえた「基礎代謝」の情報を生徒は発問 5-4

析. 京都教育大学教育実践研究紀要第 13 号, pp.119-127.

で活用できるのではないか、こうした既知の・香川明夫（2017）エネルギー早わかり第 4 版．女子栄養活用を教師が意識することは、発問作りの重要な点であることを経験できた。

大学出版部．
・宮本悌次郎（1980）新栄養学．化学同人．

（3）【授業記録の意味】問題 4（表 8）の C8 の・文部科学省（2017a）中学校学習指導要領（平成 29 年告示）

発言を授業中、筆者は生徒の発言を誤解し解説保健体育編 東洋館出版社.

て返した。それについて、授業記録を起こ

・文部科学省（2017b）.現代的健康課題を抱える子供たちへして、指導教官に説明されたことで、生徒の支援（https://www.mext.go.jp/a_menu/ kenko/hoken/の発言の意味はそうだったのかと思うこと

1384974.htm（2023 年 2 月 1 日閲覧））.

ができた。授業中、教師は生徒の発言を誤・森昭三・佐伯年詩雄（2021）中学保健体育．学研教育みら

解して返すことは少なくないのではないか

い．

と思われる。それに自ら気づいて生徒の発・中村和彦（1996）中学校・高等学校における保健の授業」

言の意味を考えるためには、授業記録を起の実態と保健体育教諭の意識. 第 47 回日本体育学会大会

こす必要があるということを経験できた。

号, p.560.
・中澤岳斗（2022）保健の機械的学習を改善する授業内容

この他、内川（2019）を読んで筆者の今回の開発と実践（Ⅱ）－1 日の消費カロリーのイメージ化のた経験と重なる次の点を加えておきたい。

めに教師に課せられた学習－.2022 年度山梨大学教職大学
院教育実践研究報告書（2023 年 3 月公刊予定）.

（4）内川（2019）にも書かれているように、指導教官から課せられた課題【発問→教材】

・小田切陽一（2010）新版生活健康科学．三共出版株式会社.
・内川大輔（2019）小学校生活科における知識獲得・活用【教材→発問】の双方向の思考をいくらかを図る授業内容の開発と実践－「花と実」の写真教材の収経験できた。その確かな経験を今後、ひと集・選択とその発問化－(https://www.edu.yamanashi.

つ作ることを心掛けたい。

ac.jp/wpcontent/uploads/2019/12/658ead3f557b08c82e17
ece75f265a5d.pdf)（2021 年 2 月 1 日閲覧）.

以上四点を整理した今、教科書の数々の知－ 215 －