東西文明の比較

陽光新聞社 ・顧問

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前回に続いてアメリカ大陸

250 ～ 500 ミリに増え、平均気温は 11 ～ 15 度の文明について述べてみたいと低くなります。この一帯はケチュアと呼ばれます。と思います。

現在ではペルーの大都市が点在しています。農作物

今では世界の食卓を飾る食は最も重要なトウモロコシと豆類が盛んです。標高

料の原産地がアンデス産だと3500 ～ 4000 メートルになると、年間降水量はいうことをご存じでしょう

800 ミリ、平均気温は 1 ～ 7 度と寒冷地です。高地か?

性の根菜類やオユコ（ ツルムラサキ科）、オカ（ カタトウモロコシ、ジャガイモ、 バミ科）などが栽培されます。
サツマイモ、インゲンマメ、トシェラを越えてアンデスの東斜面に出ると、そのウガラシ、ピーナッツなどです。 眼下にはアマゾン川源流のモンターニャが広がりまそれらの野菜を食べながら、 す。こうした自然環境にある中央アンデス地帯では、

塩澤宏宣

遠い日の出来事を想うことも紀元前 2500 年頃から農業と牧畜が本格的になりま一興ではないでしょうか。

す。この時期を以てアンデス文明の「形成期」といい

 アンデス文明の特異性ます。

コスタ（海岸域）から内陸部に入ると、 山岳地帯のシエラになります。 そこはアンデス文明の「形成期」は、一般的に下記のような定義をしてきました。
①農耕による定住

山脈の東山系、西山系、中央山系の三地域に分けら②祭祀建造物の出現れます。これらの地域は標高差で気候風土が異なり③土器の出現・・・の三要素をもって「形成期」とます。まず沿海部に近い標高 500 メートル付近でユしてきましたが、アンデスの場合は、それが該当しンガと呼ばれる谷間が出現します。これらの谷の両ません。注目すべきは、農耕定住と祭祀建造物の出側は急斜面の乾燥地帯ですが、谷底では耕作が可能現がほぼ同時期に起っています。これがユーラシアです。バカイ 1）、グアバ、チェリモヤ 2）、アボカド等大陸の諸文明と異なる事象です。の果樹の他に、サツマイモ、マニオク 3）、トウガラシ、 カラル遺跡コカ等も栽培されます。

ペルーの首都リマの北約 200 キロ、 中央海岸の標高 2300 メートル以上になると、年間降水量はスーペ谷にある巨大遺跡。前 2600 ～ 2000 年に存在しました。多くの祭祀用建造物が集中している区域は約 60 ヘクタールあり、1万 5000 人ほどが暮らしていたと言われています。ナポリ近郊のポンペイの城壁内の広さに匹敵します。代表的な建造物は、
円形神殿と階段ピラミッドです。これ以外にも 8 基のピラミッドや円形神殿があります。 前 1800 年以降に製造された土器や武器は出土していません。この時代には戦争や武力闘争などがなく、 そのエネル

カラル遺跡

ギーはすべて祭祀施設の建設に費やされていたようです。

 農業は高地から海岸へ
アンデス原産の野菜や果物は豊富です。
トウモロコシ・ジャガイモ・サツマイモ・インゲンマメ・ トウガラシ・ ピーナッツが古くから栽培されていました。これらの植物は、湿潤から先に栽培が始まり、後に乾燥した海岸地帯に広がりました。トウモロコ
シは、高原では前 5600 年に出現していますが、海岸地帯では前1800 年になって現れました。インゲンマメに至っては、高地で前 8600 ～ 8000 年に現れましたが、コトシュ遺跡海岸地帯では前 2500 ～ 1800 年です。

 コトシュ遺跡の「神殿更新」
東京大学古代アンデス文明調査団によって 1960 年代から調査された遺跡です。注目されるのは、9 メートル四方の正方形の公共建造物が見つかったこと。壁は石を芯にした泥壁で、表面には上質の上塗りが施されています。壁の内側には大小のがん壁龕があり、床の中央は一段低くなって、その中央に炉が切られています。さらに壁龕のある壁には手を組んだ姿のレリーフが 2 体見つかっていることから、この建造クントゥル・ワシ遺跡

物は祭祀用の建物であることが判明。
この一帯からは土器類が出土していないことから、 教施設が生まれているのです。これは、従来の文明前 2500 年（先土器時代）に建造されたと言えます。
更に興味深いことは、一つの建造物全部または一展開と真っ向から対立する展開です。

 クントゥル・ワシ遺跡の 1000 年祭祀部を壊した上でそれを封印するかのように内部を大この遺跡は、 ペルー北部のアンデス山脈西斜面、量の礫と土で埋め、その上に新たにほぼ同じ構造の標高 2300 メートルの山中にあります。四方を加工建物を造っていることです。それも一定期間ごとにした巨石を積み上げた壁で囲まれています。平坦な建物を建て直す「神殿更新」が行われています。

頂上部は、幅 100 メートル、奥行き 140 メートル文明を語るとき、ユーラシア大陸の場合は、まずの基壇。そこに前 1000 年前後から石造建築の神殿農耕定住が始まり土器の製造が起き、やがて余剰農が何度も建設され、約 1000 年半にわたって祭祀活産物が生まれると宗教施設が出現します。ところが動が営まれていました。その間 4 回の「神殿更新」がアンデスでは、余剰農産物の明確な備蓄施設も充分行われています。中央基壇の下からは墓が発見されに見当たらず、土器すらなかった時代に、すでに宗ており、黄金製の冠や鼻飾り・ 耳飾り等の装身具が出土しました。

文明は、その「交流」がないまま、独自の発展を続け マヤ族に伝わるトウモロコシの神の像ました。それらの文明から学ぶことが幾つかありま最終氷河期が終わってから 1 万年前のある時期す。そのひとつに「天文」があります。
「天文」は、宗に、“一連の新しい食べ物が一連の新しい神々と共教やピラミッドのような巨大な建造物の「核」になっに出現”しました。中東では麦、中国ではキビと米、 ていました。このことは、長い間争いをしなかった
パプアニュ ーギニアではタロ芋、アフリカではモロ事と関係がありそうです。

コシでした。そしてどこでも神々に関する物語が生もうひとつは、「鉄の製法」を知らなかったことまれました。死の神と再生の神、季節を巡らせ豊作と、「紙」と「文字」を持たなかったことでしょう。日をもたらす神々。そして信者たちが食べていた食品

本の歴史と比べると、縄文時代草創期から江戸時代を象徴する神々。トウモロコシの神は、中米から来初期までの長きにわたって、外部と「交流」を持たずた食べ物の神です。に独自の文化を築いた「アメリカ文明」が、16 世紀マヤ族は、トウモロコシから生まれ、その練り粉で作られたと信じられていました。古代メソアメリになり、あっという間に西欧諸国によって破壊されてしまいました。

カの人々にとって、トウモロコシは儀式や礼拝時に蛇足ながら、追記すれば、「古代アメリカ文明」に拝む対象となっており、これはマヤ族より以前のオついての研究が“薄い”のは、西欧諸国の侵略が明らルメカ文明にまで遡ります。

かになることにためらいがあるのではないか、といこの神は、種をまき、収穫し、再び種をまくという農業周期の現実と、それに沿うように人間が生まれて死に、また生まれ変わるという周期への信仰の双方を表しています。しかし、それ以上に、この神は中米の人々の肉体を作る素材そのものだったのです。
私感ですが………
文明の発展を考えるとき、「地域の交流」は欠かせないと考えてきました。しかし、アメリカ大陸の諸うことです。今更ながら文明の発展には、他の地域との「交流」が重要であることを感じます。
（挿入写真はすべて Google パノラミオより）■注1）バカイ：栃の一種。
2）チェリモヤ：原産地は南アメリカのペルーやエクアドル。
「森のアイスクリーム」とも呼ばれ世界３大美果木の一つ。
（ウィキペディアより）
3）マニオク：和名：キャッサバ。芋の澱粉がタピオカ粉

今ではすっかり‘わんりぃ’の秋の定番料理講座「え、月餅って手作りできるんですかぁ!?」と目になっている‘手作り月餅の会’だが、この月餅講から鱗だったが、 その折、月餅の木型を頂いたの習会が‘わんりぃ’の講座に登場したのはいつだっで、当時‘わんりぃ’会報に「媛媛講故事」のタイトたのか、ふと気になって‘ わんりぃ’ ホームペー

ルで中国の物語を紹ジで、活動履歴を調べてみたら 2009 年 9 月だっ介くださっていた山た。 ということは、その前年の 2008 年秋、山西西省太原市出身の何省の旅の途中の村で村人たちが集まって月餅作り

媛媛さんに月餅作りをしているのを目撃、ご馳走に預かったのだ。

をお願いした。何さ

餡を丸めて型に詰め成型・有為楠講師の実演

餡を詰めて焼くばかりに成型された月餅 写真の中の特大のものは、プラスチック製のゼリー型で、月餅の型がない場合の一例として成型に使用したもの。型から抜くとその左隣の花形のようになる。

真剣な表情で餡の重さを量る参加者

成型して並べられた月餅は、刷毛で卵汁が塗られる型に入れて成型する前に、まず餡を皮で包んで団子を作る

焼き上がり（1 人分のお土産）