Earth Environmental Service Co., Ltd.

ESCO News Letter
発行日 2015年5月29日

第４巻 第５号

海外視察情報

今回は、北米大陸！

製薬業界では、２０１４年７月に日本が弊社では、グローバル企業グループ

ＰＩＣ/Ｓに正式加盟し、国際調和の流で ある大塚グル ープの強みを活かしれが本格化、食品業界では、ＧＦＳＩベて、欧米の現場での生の最新情報をンチマークスキームを採用する企業が収集することを目的として、定期的に欧年々増加するなど、製薬業界、食品業米視察を実施しています。2013年度に界において、製造管理・衛生管理・品実施したヨーロッパ視察に続き、2014年質管理等のルールを、国際的に統合す度は北米視察を実施しましたので、そる動きが、近年活発に見られます。の概要をご紹介します。

食品関連（GFTCラーニングプログラム）

この号の内容海外視察情報食品関連（ＧＦＴＣラーニングプログラム）

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食品関連（製造工場）

2

医薬品関連

ＧＦＴＣ（The Guelph Food Technolo-です。したがってＧＦＳＩが認定するのgy Centre）において、ＧＦＳＩベンチマーは、あくまでマネジメントシステムを含クスキームに関するラーニングプログラ

む品質保証システムであるという点が、ムを受講しました。その中から、２つのポイントです。

世界食品安全会議2015

キーワードをご紹介致します。

Keyword②： ＢＲＣ（英国小売協会）

ついに登場！ESCO641CN

Keyword①： 「スキーム」の定義

欧州では既に広く浸透しています。

英語がそのまま使われることが多い

北米においても広まりつつあり、今回訪

影響か、この言葉に関して十分な理解問した工場でも採用しているケースががされていないと感じました。

ありました。日本での今後の動向は未「スキーム」＝知数ですが、今後も継続的な情報収「監査可能な標準」+「マネジメントシステム」集が必要であると感じました。

視察参加者 column
モチベーションアップや3
アイディア創出の工夫事例

4

ESCO641CNの基本仕様「 ＮＳＦ‐ＧＦＴＣ 」
The Guelph Food Technology Centre
カナダのトロントにあり、ＨＡＣＣＰや各種ベンチマー
クスキーム等の指導を行っている一流機関。各種研修サービスなどを提供しており、修了証も発行している。

1

視察参加者 column
今回の視察では、北米における品質保証や衛生管理を肌で感じることが出来ました。
その中には、日本との違いを感じたこともたくさんありましたが、その一例として「異物混入」に対する認識があります。
日本における異物混入防止
対策は、危害の有無に関係なく厳しい管理をされているケースも見られますが、アメリカでは、衛生管理は非常に合理的に運用されています。
例えば、入室手順として高度清潔区域以外では靴の履き替えがないなど、日本に比べて簡略化されていました。
これらのルールは科学的根拠を元に設定されており、日本でもリスクベースの考え方に基づいた、過剰でも不足でもない適切な衛生管理ルールを構築していく必要があると感じました。

食品関連（製造工場）
食品関連の製造工場では、飲料工場と、健康食品工場を訪問しました。
北米でのフードセーフティシステムのスキームや、米国食品安全強化法（ＦＳＭＡ）の影響、あるいは教育面での工夫について、様々な情報収集をすることが実際について、特にＧＦＳＩベンチマークできました。

米国食品安全強化法（ＦＳＭＡ）

米国でのフードセーフティシステム

2013年の施行以降、仕入先監査、ＨＡＣＣ
Ｐシステムの導入、フードディフェンス等

アメリカ、カナダでは、日本で近年盛んに関する規定が強化されたため、重視になっているＦＳＳＣ２２０００、ＳＱＦ以外にされています。

も、、ＢＲＣなどのＧＦＳＩベンチマークス
キームを採用している工場が多く見られます（割合は、ＳＱＦが主流、次いでＢＲ

ＧＦＳＩベンチマークスキーム
採用後の監査の実際Ｃ）。た だ し、選 択 は あ く ま で 顧 客（リ多くのリテーラーが納得するスキーム

今後日本国内においても、業態や事業が登場したことで、従来個々のリテー所の体型に見合ったスキームが広まる

ラーごとに実施していた監査に簡素化可能性を感じました。

テーラー）の要求に基づいています）。の傾向が見られます。訪問先の工場での事例ですが、「以前に比べて監査が半減して、現場の負荷が減り助かってい人種のサラダ・ボウル、アメリカ文化る」との声も聞かれました。

昨今、アメリカ文化は「人種のるつぼ」ではなく、「共存しても混じり合わない、並立共存」の意味で、「人種のサラダ・ボ

新しい世界貿易センタービル

多様な人種が存在する中での教育手法ウル」と呼ばれることが多いそうです。

人種を超えて現場を活性化させるためアメリカには、異なる文化背景を持つ複に、モチベーションアップのための様々数の人種が同じ職場で共同作業するたな工夫が見られました。教育面での困めのノウハウが多くあります。

難を予想していましたが、多様な考え方日本においても、ダイバーシティへの取を前提とした信頼関係が構築されてい組みが進むなか、このようなノウハウる場合も多く、むしろ人種の違いが強みは大いに活用の可能性があると感じまにもなっているように感じられました。

した。

そして、「人種のサラダ・ボウル」である

医薬品関連
グラウンドゼロ

イースト川とマンハッタン島

2

医薬品関連では、臨床検査薬の開発

質管理」 でご紹介しておりますとおり、日を行う研究所と、創薬研究を行う研究所本国内でも同様の管理が求められていを訪問しました。

ます。

PIC/Sへの対応については、特に生物リコールの状況については、2013年度

製剤を保管する倉庫において温度管理の米国でのFDAリコールの大半が、注射が強化されるなど、科学的根拠に基づく剤の微生物汚染であり、経口薬のリコー管理が重要になってくる、との意見が聞

ルは過去10年で減少していますが、注かれました。ESCO News Letter 第3巻第射剤については増えている状況とのお1号 「医薬品倉庫管理と物流・輸送の品話がありました。

モチベーションアップやアイディア創出の工夫事例
今回の視察の中で、アメリカの工場なを創出するための工夫をしている事例がらで は の 理念 に 基づき、従 業員 の モ チ

多く見られました。下記にそのいくつかをベーションアップやユニークなアイディア紹介します。

食品工場で見つけた、「モチベーションアップの工夫」

各個人がオーナー、という考え方に基づいています。

参加してきました！

世界食品安全会議2015
Global Food Safety Conference(GFSC)2015期
日 3月3日～5日
開 催 地 マレーシア；クアラルンプール
参 加 国 50か国
参加人数 915名（事前登録）
日本からの参加者 61名
────────────────■ 家族を工場見学へ招待

初のアジア大会となった本大会では、アジアを中心とした国々における食品安全が議題として挙げられました。

各部屋の入口に、作業風景が顔写真入りで掲示されており、工場見学の際には、普段の仕事ぶりを家族に伝えられるように工夫をしている。

アジアにおける人口問題や食糧問題が、世界の食品安全問題（食品偽装を招くようなリスクなど）に大きく影響しており、アジアの食品安全レベルが世界の食品安全レベルを左右している、といっても過言ではないようです。

■ Safety Incentive Program
労災防止のアイディアを募集し、良いアイディアには工場長からカードが渡される。月に１回、このカードを使用して豪華賞品などが当たる抽選を実施している。

■ 社内販売は大幅値引き
従業員は特別価格で商品を購入することがで労働安全重視の掲示。

きる。自分たちで作った製品を自身で使うことによって意識を高めることができる。

■ 工具や消耗品のベンディングマシーン
従業員のアイデアで生まれたもの。ＩＤカードで認識できる。

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安全で安心な製品を製造するために、現場で働く「人」の意識が重要である点は、日本でもアメリカでも同様です。また、今回例に挙げた工場では、労働安全に
関 わ る 教 育 の 手 法 を 重 視 し て い る 点 も 印 象 的 で、「Product Second、Peoplefirst」 （従業員の安全が製品に優先する）という理念をベースに、様々な充実した取り組みが行われていました。
さらに、このような取り組みは、従業員満足度の向上につながるので、フードディフェンスの観点からも重要と言えます。

私たちが口にする食品の安全を担保するためには、世界的な規模で監視を行う必要が
あ り、農 業、漁 業、畜 産、製造、流 通、店 舗 な ど フ ー ドチェーン全体でのルール徹底、コミュニケーションがこれからの課題のようです。
そのような状況の中でGFSIスキームの重要性が認知され広がりを見せています。
特に輸入依存型の食糧事情を抱える日本においては、品質を対外的に保証するという意味でもGFSIスキームが重要になるのかもしれません。
次 回 は、2016 年 3 月 にドイツ；ベルリンでの開催が予定されています。

医薬品関連事業所のオフィスでみつけた、「ユニークなアイディアを生み出す工夫」

会議のキーワード
1. Food fraud 食品偽装

■ ホワイトボードが多い
壁全面、さらに移動式の扉の表面もすべてホワイトボードとなっており、従業員がいつ

2. トレーサビリティーならびにトラッキング

でもディスカッションができる環境となっている。

3. コミュニケーション■ 役員室がガラス張り

サプライヤー監査内部監査 など事務所全体がオープンな環境であることを幹部が率先して示している。
4. リスクマネジメント■ 固定机がない異なる部署間でクロスディスカッションができるようになっている。

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高性能捕虫器を取付ければ、防虫管理は万全？！

ついに登場！ ＥＳＣＯ６４１ＣＮ
北 京 阿 斯 環 境 工 程 有 限 公司 で は、答えはもちろんNOです。い2004年の設立から10年に渡り、上海以北

くら高性能の捕虫器を取り付の沿岸部を中心に、中国国内で日本とけても異物混入防止対策とし同等の衛生管理サポートのサービスをごては不十分です。

提供してまいりました。

まだまだ「モニタリング」

サービスをご提供する中で、お得意先という意識に乏しい中国でから「捕虫器」について、右記に挙げたよは、捕虫器＝昆虫を捕獲するうな様々なご要望を頂いてまいりました。

ためのもの、と考えられています。そのため「捕虫器を付弊社では、これらのご要望にお応えすべけたのに昆虫の数が減らな

く、2015年3月より、日本で高い評価を受い」「捕虫器を取り付けたかけ て い る ESCO641 の 中 国 版 と し て、ら扉を開放しても問題ない」「ESCO641CN」の販売を開始しました。

中国国内の捕虫器に対するご要望の例● すぐ壊れてしまう。壊れにくいものを紹介してほしい。
● 昆虫 が あま り捕 ま ら ない。効果 的なものを紹介してほしい。
● メンテナンスがしにくい。簡単なものを紹介してほしい。
● 粘着シートが１週間で乾燥してしまう。

良いものを紹介してほしい。
● 安全性が不安だ。安全性の高い捕虫器を紹介してほしい。などと考えがちですが、ご存知のように捕虫器は捕獲目的ではなく、「モニタリング」

ＥＳＣＯ６４１ＣＮの基本仕様をして工場の現状を正確に把握するための「手段」です。

基本仕様は日本のESCO641と同じでその結果捕虫することによりすが、中国の一般的なコンセントの電圧異物混入防止の役目も果たしに合せ、電源は220V仕様にしています。

ます。

昆虫を誘引するための誘虫灯について

北京阿斯環境工程有限公司

も、中国と日本では全長が異なるため、で は、ESCO641CN の 販 売

中国で市販されている誘虫灯が取り付けだけに留まらず「効果的な設置場所」「モニタリングのためのシステムの構築」「従業エスコ・ムシイチＣＮられる仕様にしています。
また、誘虫灯や粘着シートなどの消耗員の意識改革」等様々なアプ品についても吟味を重ね、日本と同品質ローチで異物混入防止のシスのものをご用意しています。

テムをご提供しております。

現在、発売開始約２ヶ月ほどですが、中国の工場や取引先での衛大変ありがたいことに中国国内の日系企

寸法

W775×D160×H180（㎜）

生管理でお困りの際はお気軽業を中心に、方々から多くのお問い合わ

重量約2㎏にご相談ください。

せを頂いております。更に、従来中国国

電源AC 220V 50Hz（電源コード長 1.75m）

内で販売されている捕虫器とは、全く異なる「ESCO641CN」は、現在中国での実用新案を申請中です。

音波発生装置 1～5.0kHz
使用環境条件 温度20±15℃ 湿度65±20％
消費電力

22W±15%（共用）誘虫灯 ・ グロー球附属品

総合環境衛生管理で社会に貢献します

無断複写・複製はご遠慮下さい。

本件に関してのお問合せは、
０３-３２５３－０６４０
ホームページもご覧ください
http://www.earth-kankyo.co.jp/

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アングル + ピン + 吊下げ鎖
５方向への設置角度の切替が可能な「設置アングル」もご用意しています。

中国語の製品パンフレットもご用意しています。
下記までお問い合わせください。

ＥＳＣ０６４１ＣＮ、中国での衛生管理サポートのお問い合わせ先
山田 春夫（日本語対応のみ）
電話 +86-13810229430
E-mail yamada-haruo@earth-kankyo.co.jp

李 光（日本語・中国語対応）
電話 090-6463-2025
E-mail ri-koh@earth-kankyo.co.jp