大学と地域がつながる情報誌

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Vol.

2016.２.１

クッキングレシピ集◎いただきます！
！
発刊間近！ 山雅
今年も開催します！

松本も協力！

あるぷすタウン
1◎いただきます！
！プロジェクトが松本市と連携してレシピ集を出版予定です
食べられる部位を捨ててしまう「食品ロス」を減らすための「もったいないクッキング」がテーマです
発行：松本市

2～34

協力：◎いただきます！
！プロジェクト

梓乃森祭でたくさんの感動がありました
学生チャレンジプロジェクトは今Information

考 房『ゆめ』は社 会 貢
献 活 動 を 行う学 生 を支援しています。
地 域 の 方 か ら の「お願 い」を 松 大 生 と ともに創造しています！

地域づくり考房『ゆめ』キャラクター こう坊あずさのもりさい

梓乃森祭『ゆめひろば』
2015.10.17 ～ 18

R E POR T

６回

第第４９回となる梓 乃 森 祭 は今 年も盛り上 がりました。各プロジェクトが日ごろの 活 動を披 露するなどの 企 画を行 いました。
今 年 の 特 徴 は 地 元 や 地 域 、行 政 、企 業 など『 ゆ め 』の 活 動 で 連 携し て いる学
外 の 皆 様とのコラボにあります。
学 生 のプロジェクト担 当 、協 力 機 関からいただいたレポートをお 伝えします。

ええじゃん栄村◎いただきます!!

松本大学 地域貢献大賞『ゆめ』から２つのプロジェクトが受賞

学生が行なう地域に根差した研究や実践に対して贈られる梓乃森祭の地域貢献大賞プログラムで『ゆめ』の２つのプロジェクトが発表しました。地域での継続した取り組みに対して評価をいただきました。
●すすき川花火大会プロジェクト

エプソンユニオン賞『富士電機との連携が素晴らしい。参加した市民の多くが愉しめる企画となる事に貢献』● 松本大学キッズスポーツスクール

松本大学同窓会長賞『参加者が減少し、開催も危ぶまれた時期から工夫と努力を重ねて、今では毎回満杯。
こどもの元気を支えています』

ブロプロ● 協力いただいた地域団体の皆様の声 ●新村地区マーブルの会
代表 矢野一代
昨年までお休み処で手作りの漬け物やお茶をお出ししていたグループの方々が高齢になり接待が出来なくなり公民館の主事さんから「マーブルの会」に依頼がありました。会員で都合のつく方で今年は既成の漬け物と麦茶で接待させて頂きましたが、来年は松大に栄養学科があるので学生の皆さんで考案した漬け物などで接待してはいかがでしょうか？

●パティシエールとのコラボでカフェ開催●野菜まるごといただきます 人気の豚汁◎いただきます！
！は松本市と協働し、食品ロス事業に取り組んでいます。

私たちええじゃん栄村は、オーガニック野菜スイーツ専門店「パティスリー ポタジエ」の今回は食品ロス事業に基づき、梓乃森祭で豚汁を販売しました。

オーナーシェフである柿沢安耶さん、松本大学の金子ゼミ、廣田ゼミの皆さん等との共同企画●子どもの喜ぶ姿に充実感
ブロックリユースプロジェクト“ブロプロ”は梓乃森祭で子どもたちが自由にレゴブロッ
クを使って遊べる広場を作りました。二日間通してたくさんの子どもたちに来ていただとして、野菜を使ったスイーツを提供するカフェ「Veg.Sweets」を開きました。そのカフェで豚汁には豚バラ肉、さつまいも、ニンジン、ごぼう、大根、こんにゃく、長き、常に子どもたちが絶えないような状況で本当によかったと思います。今回はブロッ

は、「パティスリー ポタジエ」のスイーツの他に、私たちが考案した、栄村で採れるトマト・ほネギを使用しました。このうち、さつまいも、ニンジン、大根は皮ごと調理

クの提供にも力を入れ、子どもたちが自分たちで考えて完成させた作品を希望した子

おずき・かぼちゃを使ったシフォンケーキを販売し、またホール・キッチンでの接客等も行いましました。具材はごま油で炒めることで食欲をそそる香りが感じられるよどもたちには無償でプレゼントしました。とても喜んで持ちかえってくださる方ばかりした。この日のために、企業組合 Vif 穂高（食材提供）、あづみ野菓子工房彩果（シフォンケーうにしました。

でメンバーの活動への意識が一層高まったように感じます。また、当日初めてブロプロ

豚汁は1 杯 100 円で販売し、2日間で 200 杯売り上げました。お客様からの活動を知り参加していただいた方も多く活動の周知にもつながりました。

キ制作）のご協力をいただきました。
私はホールでの接客を担当しましたが、アルバイトの経験がなかったためなれない点が多は「レシピを教えてほしい」、「来年も販売してほしい」などのうれしいお声

今回の梓乃森祭ではブロプロの活動の参加者にはアンケートへの回答をおねがいく、とても不安でした。しかし、来ていただいたお客様の笑顔を見るにつれて不安が無くなり、を聞くことができました。準備が大変であっただけに、このようなお声がし、その結果ブロック以外にも提供できるものがあるという意見を多くいただきまし私自身も笑顔で楽しく接客することができました。

聞けたことで達成感を感じました。

た。活動の拡張も視野に入れながら来年度に向けて活動していければとメンバーで人間健康学部 健康栄養学科 ２年 庭野 愛永「Veg.Sweets」のケーキは全種類完売し、売り上げの一部を寄付することができました。
今回の企画を通して、自分たちで考案したものが形になる嬉しさ、人と接することの楽しさ

松本市環境政策課では、食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」を削減する取組みを推進しています。
『ゆめ』の学生プロジェクト“◎いただきます！
！”と連携して、食品ロスについて考え、野菜をまるごと使ったレシピや残った料理のリメイクレシピを考案しています。今回の大学祭では、食品ロスの概要や「残さず食べよう！
３０・１０（さんまる・いちまる）運動」などる機会についてある程度の周期で作ってほしいとの意見もいただきました。

切りの必要性を伝えるために乾燥させたスイカを展示しました。実物を展示し、来場者の手に取ってもらえるようにしたことから、興味深く見ていただけました。市民への周知につながるたいへん良い機会となりました。

総合経営学部 総合経営学科２年 木下 栄作

人間健康学部 健康栄養学科１年 林 沙奈

Sign

こどもあそび隊

松本市市民環境部 環境政策課
主事 丸山祐太郎を紹介したパネル展示、パンフレット等の配布を行いました。また、ごみ減量に関して、水き、よかったと思います。

かしていきたいです。

松本市環境政策課も意見交換を行うことになりました。また、ブロックを使って遊べる機会、提供でき全体を通して今後の活動に生かせる反省や意見を多く得られた有意義な活動がでなどを改めて感じることができました。そこで感じたもの、学んだものを来年度の活動に生

今年は「ちらし寿司」と「おやき」の販売をしましたが、もう少し目立つ所で販売しないと商品の売れ行きが芳しくなかったです。

あるぷすタウン

松本市消費者の会 波田地区

代表 織田ふじ子《不用食器が取り持つ、学生と市民団体の交流》
昨年１０月１７・１８日に松本大学祭『梓乃森祭』に参加しました。当日、９月の初めに松本市波田地区で回収した不用食器の中から選んでおいた、状態の良い食器を５号館のロビーで「食器の地域内循環です」と来場者に呼び掛け、無料配布を行いました。２日間、不用食器のリユース活動の説明をするなどして、ブースを訪れた多くの来場者と会話を楽しむことが出来ました。配布場所が良かったのか大量に展示した食器も全て来場者に貰っていただき、好評のうちに終了しました。
学生さんも一生懸命に説明役をこなしており、すばらしい体験になったことと思います。
食器の縁で『ゆめ』の学生さんと松本市消費者の会波田地区の会員との交流もでき、中身●あるぷちゃんと考えよう！ごはんはたいせつ
こどもあそび隊は、梓乃森祭１日目の１３時から１時間、「みんなで減らそう食品ロ
ス～あるぷちゃんと考えよう！ごはんはたいせつ～」というテーマのもと、こども広場を開催しました。今回は松本市環境政策課の方が全面的に協力、サポートしてくださったおかげで、当日の活動の成功につながったと思います。
当日参加してくれたお子さんの年齢層は１歳から小学２年生くらいまでと幅広く、直前にあるぷちゃんが歩いて宣伝しただけでしたが、多くの親子が参加してくださ●音のない世界を体験してもらう
聴こえないということはどういうことなのか、耳栓をしてもらい、手話や口話のク

松本市環境政策課の制作による食品ロスについての紙芝居を読み、身近な食事、五十音を指で表現した手話のような指文字というものがあります。指文字で表現

庫本 100 円、単行本 200 円、大型本 300 円。レシピ本、雑誌、絵本、小説など様々なした単語を読み取ってもらうクイズを行いました。単語自体は簡単なものでしたが、ジャンルの本を販売しました。売れ筋は絵本とレシピ本でした。絵本は子ども連れ指文字を読み取るのは難しく、参加者の方々は苦戦している様子でした。の方が多く購入され、レシピ本は、男性の先生が奥様にご飯を作ってあげたいと嬉し

また、昨年度行った要約筆記に興味を持って今年も来場された方がいたので、来総合経営学部 観光ホスピタリティ学科２年 白倉 沙貴

あるぷちゃんと触れ合いながら、けんけんぱ、ハイタッチ５回、あっちむいてほい、な上がってくれて、スタッフ一同とても嬉しかったです！プロジェクトとしても初めてのことが多く、とてもいい経験になりました。
松商短期大学部２年 中島 ひかる

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そうに購入されていった事が印象的でした。
大盛況で終わった古本市ですが、学生でも売ることの難しさや売れた時の嬉しさを実感しました。
もらえるように当日に向けて頑張っていきます。

あずさのもりさい

第 2コムハウス
施設長 村松功啓

第２コムハウスは、「障がい」のある方が働き、地域社会とつながることをめざした、社会福祉事業所です。私たちは、「障がい」という生きづらさを抱えたとしても、誰もが自分の力・可能あるぷすタウンに参加する子どもたちにも、仕事体験を通して多くの事を感じて食材について考えてもらえるようなクイズを４問出しました。お子さんたちも「こっちー！」と元気に参加してくれていました。そしてビンゴを行いました。スタッフやど、５個の項目をクリアしたら成功！というオリジナルのものです。予想以上に盛り５号館ロビーの「ゆめひろば」で古本市を行いました。古本はバリューブックス社から提供して頂き、この売り上げはあるぷすタウンの運営費用になります。値段は文イズに答えてもらいました。

年度の学園祭では要約筆記の企画を復活させたいと思いました。

いました！

●盛況の古本市 あるぷすタウンの運営費にの濃い活動となりました。

人間健康学部 健康栄養学科３年 鍋島 ひかり

性を発揮できる街・地域・社会でありたいと思っています。それは、地域の方々と“ともにある”ことにほかなりません。今回も、松本大学の学生の方が、私たちの学園祭での販売をお手伝いして下さいました。扱っている農産物の販売に積極的に動いて下さり、随分と助梓乃森祭

けて頂きました。何より、学生のみなさんが、普段から地域の方とつながっておられる姿が『ゆめひろば』

ず、「誰もが安心して暮らせる街」は、こうした交流の積み重ねの上に、少しずつ、しかし確想像できて、私たちもうれしく感じました。老若男女を問わず、障がいの有無にかかわら実にできあがっていくものと信じております。

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Challenge
松本B!

学生チャレンジプロジェクトは 今
一大イベント、クリスマス会！

BS会

BBSとは、Big Brothers
and Sisters Movementの頭 文字をとったもの で、き兄や姉のような存在とし非行 少年 の良て更生をサポートしているボランティア団体です。日
その１つが松本 BBS 会で本各地にあり、す。毎月の定例会・いろりばた集会、そして年に４回ほ動を中心に日々活動していどの社会参加活ます。
１２月には、一大イベントであるクリスマス会を有明高原寮で行いました。学生は各れ、１ヶ月前から準備を始め担当にわかます。レクでは、より楽しめるようにルールも自分たします。座談会の途中にはちで考えて構成サンタさんが曲に合わせて、寮生にクリスマスカードをす。その時渡すクリスマスプレゼントしまカードの制作や演奏も学生が担当しています。当日のは、寮生からの出し物の発クリ
スマス会で表もありました。寮生も同じようにクリスマス会の為てくれたと思うと、とても嬉に準備をしていしい気持ちになります。
次の活動は、社会参加活動になります。クリスマス会での反省点を生かし、よりたいと思います。
良いものにし総合経営学部 観光ホスピタリテ
ィ学科３年 吉田 未菜子

子どもたちが創り上げるまち「あるぷすタウン」
は、子どもたちがまちを運営し創り上げていく子どもだけのまちです。
本物の仕事をプロの方に指導していただき、実際の仕事に触れ、給料をもらう、税金を納める、残ったお金は自分のために使う、という社会システムの基本を知ってもらおうという取り組みです。

開催に向けた現在の活動
現在、あるぷすタウン実行委員会は当日の仕事ブースの綿密な企画と参加者募集・高校生スタッフの募集を行っています。
第 2 回では仕事ブースを充実させることにより、仕事の体験をするとともに、子どもたちが協力し合いながら、まちを創り社会の仕組みを知り、子どもの頃から地域に関心を持つきっかけとなることを目指しています。
そのため、子ども市長・議員の意見も取り入れ、仕事ブースは官公庁、商店街、アカデミーなど、約 40ブースを企画・出店予定です！学生が各仕事ブース担当を持ち、専門家の方と打ち合わせを重ね、職業同士

■日時

■会
■参場
加

人間健康学部 健康栄養学科３年 鍋島 ひかりのコラボレーションをして何か仕事ができないか等も話し合い中です。
また、1 月8日（金）松本大学にて「あるぷすタウン キックオフセレモニー」が行われました。こちらでは、第 2 回あるぷすタウン開催宣言と昨年度行われた「あるぷすタウン」内「山雅博物館」にて参加者の子どもたちと寄せ書きをしたフラッグを子ども市長が片山ホームタウン担当に渡し「これからも頑張ってください！」とエールを送りました。
1 月からは参加者募集・高校生スタッフ募集を開始しています。たくさんの参加をお待ちしています。

2016 年 2 月 27 日（土）・28 日（日）両日ともに、午前 10 時～午後 4 時
松本大学 5 号館等
小学 4 年生～中学生 200 名程度
2 月 3 日（水）締め切り
う！
『ゆめ』の学生スタッフ片瀬さん
おめでと信濃育英会 奨学生に採用されて自分の行ってきた活動が評価されたことをうれしく思います。活動すべてにおいて、プロジェクトの仲間たちや地域の方々に支えられて続けることができました。卒業後も大学時代の経験を活かし、地域活動をさらに広めていきたいと思います。
人間健康学部 スポーツ健康学科 4 年 片瀬 咲季

お問い合わせ、ご意見等は下記へご連絡ください。

松本大学 地域づくり考房『ゆめ』〒390-1295 長野県松本市新村 2095-1
松本大学 7 号館 2Ｆ
Ｔ ＥＬ：0263-48-7213（直通）ＦＡ Ｘ：0263-48-7216（直通）Ｅ-mail：community@matsu.ac.jp
U R L：http://yume.matsumoto-u.ac.jp/※開館日時：月～金

9：30 ～ 18：30