２０２０
活動報告書

企業理念

あなたへ贈る

basic principle「白の一滴、心の一滴」−酪農家の心を食卓へ−

大山乳業農業協同組合は、生産・処理・販売一貫体制の酪農専門農協として、公正で正直な行動により、組織・事業・経営の革新を図り、社会的役割と責任を果たすことを基本理念としています。
純白の牛乳一滴一滴にまごころを込め、酪農家の心をそのままお届けします。

組合概要
名

称

大山乳業農業協同組合の「心」
大山乳業農業協同組合
孝夫「白バラ」です。
「白バラ」の花言葉には、正直・代表者

代表理事組合長所在地

鳥取県東伯郡琴浦町保３７−１

設

昭和２１年７月２１日

純粋で純良な牛乳の生産を

出資金

８億４,４７８万円
７,０９４

原点として、心のふれあい

取扱品

牛乳、成分調整牛乳、乳飲料、発酵乳、乳製品、アイスクリー
ム、菓子等の健全な暮らしづくりのた立

小前

大山乳業農業協同組合のシンボルマークは純粋・そして「あなたにふさわしい」という意味が込められており、「白バラ」のようにを大切に、これからも人々めに貢献して参ります。
登録商標 / 白バラ

大山乳業農業協同組合のブランドビジョン
７０周年を境に私たちが目指すこと

大山乳業農協では、創立７０周年を境に７つのブランドビジョンを策定しました。このビジョンは、１０年後、２０年後の大山乳業農協はこうあるべき、という未来の姿です。
「白バラ＝鳥取のもの」というイメージの強化に全力を尽くし
１. 私たちは「大山乳業＝白バラ」ます。
より強い関心を持ち、積極的に声をかけるカルチャーをつくります。
２. 私たちは一緒に働く仲間に、にこっと笑顔に
３. 私たちはユニーク性にこだわり、商品や情報発信で地域や業界を明るく楽しく、させる挑戦をしていきます。
４. 私たちは＜大山乳業＞のファンを楽しみながらつくっていきます。
女性から人気の組織になり、「ここで働きたい」と言われる職場をつくります。
５. 私たちは酪農家が次世代にとって” 憧れの職業” になるように、日々響くメッセージを発していきます。
６. 私たちは業界で「いちばん先にやる」を大切にし、” 提案する組織” であり続けます。ニュースを生み、年に１００回以上メディアに登場します。
７. 私たちは安心・安全とブランド力を強化して、地域・業界での存在感を高めていきます。そして工場見学者を年間１万人以上にします。

１

活動報告書２０２０

白バラ認証制度

初年度認証牧場誕生、そして次のステップへ

２０１９年４月、良質生乳生産に関わる牧場の衛生管理を評価する大山乳業農協の独自認証制度「白バラ認証制度」が始動しました。
２年目を迎えた２０２０年。新型コロナウイ
ルス感染拡大の影響で、春の巡回審査に多少の遅れがあったものの、秋の巡回審査そして１２月に行われる認証審査委員会も無事に終わり令和２年度の認証牧場に認証プレートが贈られます。
また、宅配向けのチラシ・冊子、生協店舗へＥ-ＰＯＰの設置を進めるなど、「大山乳業農協＝白バラ認証」というイメージに繋がる取り組みにも力を入れています。
より安心・安全、そして良質な製品を届ける為、今後も鳥取県全体で一丸となって取り組んでいきます。

酪農現場の仕事の効率化

白バラ認証制度のＰＲ活動

白バラ認証制度に取り組むことで、生産者の意識の変化も生まれました。牛舎の清掃、鍵付きの薬品庫の新調、天井の張替えや鍵付き扉への買い替えなど施設の整備や仕事の効率化にもつながりました。

メディアの露出やテレビ番組での紹介、チラシや冊子、Ｅ-ＰＯＰを活用し宅配・生協・量販店といった様々なシーンで白バラ認証制度のＰＲ活動に取り組みました。

巡回審査のようす

チラシ・冊子整頓された牛舎内

Ｅ-ＰＯＰ

活動報告書２０２０２

災害に備えて様々なリスクに強い乳業工場を目指して近年、自然災害の多発により食品製造工場では災害に備えた対策が進んでいます。
鳥取県内唯一の乳業工場である大山乳業農
協は、災害時の大規模停電に生乳の受け入れと工場稼働に関わる電力を確保し、鳥取県内の酪農を守る乳業工場として、非常用発電機を新たに設置しました。
これにより、大規模停電に見舞われた際にも自組合で生乳の受け入れ・製品の製造を継続す
自組合で生乳の受け入れ・製品の製造を継続することが可能となりました。
あわせて６０ｔサイロタンクも増設し、受け入れ量の増加にも対応できる設備を整えています。

生乳貯乳タンク（60ｔサイロタンク）増設事業

３

乳業工場非常用電源緊急整備事業

設置場所

第１工場北側設置場所

第１工場東側施工期間

令和２年７月〜令和２年１２月

施工期間

令和２年９月〜令和３年１月

能６０ｔサイロタンク

能１,０００ｋｗ

力

力

設置工事のようす①

起動式のようす設置工事のようす②

完成設備

活動報告書２０２０市乳新ライン増設

キャップ付きゲーブルパック製造開始

導入から１７年が経過した市乳のゲーブルラインについて、メーカーサポートの終了が迫る
なか、大山乳業農協では新たにゲーブルラインを１ライン増設しました。
これにより今後ゲーブルラインの更新の際にも、製造数を維持できるほか、メンテナンス時間が確保できるようになりました。
今回導入した新ラインは中国地域の農協系プラントでは初めてキャップ付きゲーブルパック製造が可能なラインを採用し、消費者のニーズにこたえる製品づくりにも取り組みます。

市乳新ゲーブル充填機ライン
設置場所

第１工場 １階市乳ライン

施工期間

令和元年１１月〜令和２年２月

能７,０００本 / 時間

力新容器「白バラからだにカルシウム＋鉄」

キャップ付き

９００ml

新ゲーブル充填機ラインで製造されたキャップ付きゲーブルパック製品第１号。
商品特徴
コップ 1 杯半（３００ml）
で 1 日分のカルシウム・鉄・ビタミンＤを摂る事が出来ます。日本食品標準成分表２０１５の普通牛乳に比べ 、脂質７５％カット・カルシウム２倍。
毎日飲んでも飽きのこないのどごしすっきり低脂肪タイプの乳飲料です。

令和２年１１月２８日発売＜販売チャネル＞
宅配・生協・量販・ベンダー

活動報告書２０２０４環境に関する取り組み

省エネ・環境に配慮した製造へエネルギー使用状況 / 廃棄物の排出状況䠄༓䠨䠅5700

エネルギー使用量推移

䠄ཎ༢఩䠅
9085

廃棄物排出推移䠄䡐䠅1800䠄ཎ༢఩䠅251600
20

1400

5600

8055002017ᖺ2018ᖺ䜶䝛䝹䜼䞊ཎἜ᥮⟬ྜィ

2019ᖺ

1200

75

1000708002020ᖺཎ༢఩䠄䜶䝛䝹䜼䞊䠅

15102017ᖺ

2018ᖺ䝸䝃䜲䜽䝹ᐇ᪋

2019ᖺ

2020ᖺ

䝸䝃䜲䜽䝹ᮍᐇ᪋ཎ༢఩

まずエネルギー使用量に関して前年対比原単位 1 % 低減を例年目標としております 。２０２０年は前年対比９９% となっており、目標を達成いたしました。エネルギーを多量に使用している設備の更新や、職員による清掃を呼びかけ稼動効率を上げたことが要因と考えられます。しかしながら、廃棄物に関しては、昨年に比べ発生量原単位共に増加する結果となってしまいました。大きな要因は、いた廃乳や残渣が、取引先の廃業により全て廃棄物として処分されるようになったことがあげられます。

省エネ機器の導入①第１工場チルド冷凍機更新

第１工場で冷水を作るチルド冷凍機で冷媒にフロン２２を使用していた設備を自然冷媒のアンモニア冷凍機に更新し環境面と省エネに配慮する取組みを行いました。更新前の冷凍機と比較し蓄熱容量が増加した事で夏期の電力ピークの高い時間帯に冷凍機を停止させ、契約電力を下回る運転ができました。
また工場の負荷変動が大きい場合の追従運転が可能となり安定した冷却ができました。
２０２０年は製造量も多くそれに伴い、既設冷凍機との併用で状況に合った運転を行いその結果、チルド設備におけるエネルギー原単位は９９.１ % の実績となりました。

５

活動報告書２０２０②第２工場１階空調機更新

第２工場１階製造室で使用する空調機は設置より２０年以上経過しており、その間に老朽化も進み故障による修繕が頻繁に行われてきました。
また使用期間中における汚れ等の影響もあり、機器能力が低下している事から昨年７月に更新を行いました。
第２工場全体の電気使用量は更新前は増加傾向にありましたが、更新後の７月以降で減少傾向となりました。
その結果、前年と比較し製造量は増加しているにもかかわらず、年間で１４,１２２ｋｗｈの削減ができました。

牛乳月間 知事訪問

牛乳月間にもーっと牛乳を飲もう！

大山乳業農協では６月の牛乳月間に合わせ、平井鳥取県知事を表敬訪問しました。
今年度は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、例年より少人数で訪問しました。

大山乳業農協から元気を！
今年度は、新型コロナウイルスの影響で学校給食牛乳の出荷停止や、夏の暑さによる出荷量の減少などがありましたが、自粛期間中は大山乳業農協から元気を届けるコンテンツを発信しました。
今年は「丑年」。未だ収束の見通しが立たない新型コロナに負けず、大山乳業農協は一歩ずつ前進していきます！

インスタグラム＃白バラ牛乳フォトコンテスト

今年度は３５３点の応募があり、ユニークな写真や、可愛い写真など様々な写真が投稿され、多くのお客様が参加されました。
You Tube

You Tube

工場見学動画コロナ禍の「おうち時間を楽しく過ごして頂こう」と、工場見学休止中にカウィーと一緒に工場見学が楽しめる動画を作成しました。
You Tube

絵本の読み聞かせ動画配信

みるくレシピ動画

牛乳パック工作動画

現役酪農家のよしだゆみさん作の絵本「こんにちはもーちゃん」の読み聞かせ用の動画を配信し、親子で楽しめるツールを提供しました。

プラスワンプロジェクトで、牛乳を使ったレシピが注目されました。大
山乳業農協でもみるくレシピを動画にし紹介しました。

牛乳パックを使った簡単な工作動画を２種類公開しました。飲み終わった牛乳パックを使って親子で楽しく遊んで頂けます。

活動報告書２０２０６誰もが働きやすい環境づくり
職場のバリアフリー化障害を持った方が働きやすい環境を目指し、第１工場のさらなるバリアフリー化を進めました。

障害者用カーポートの設置

スライドドア・スロープ等の設置

社会貢献活動これからも地域と共に
大山乳業農協は企業の社会的責任を果たすため、さまざまな社会貢献活動を行いました。

給食週間 小学校へ出張授業

琴浦町社会福祉協議会へ製品寄付

鳥取県生協のフードドライブへ協力

地域のこども食堂へ製品寄付

https://dainyu.or.jp

７

活動報告書２０２０