JA 都城
JAMIYAKONOJOMADO

6

June 2008

No.398【明日を耕す】飼養頭数100頭を目指して【特集】

事故から身を守る！
農業機械の安全対策②④【ぼんちのわだい】

大豆集出荷調整施設落成式
ペットボトルでらくらく農作業
茶里や茶園を見学⑥【あっちこっちみやこんじょ】⑨【JA 情報局】⑩【くらしのサポーター】⑫【プレゼントコーナー】⑭【読者のまど】⑮ 

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9+:;<9=<ご飯 をおいしく 食事 を楽しく

料理研究家

黛かおる

都城広報誌まど 6月号

ご飯 カツオの手こねずし １人分 約 580kcal●材料（４人分）
米（米用カップ）…３カップ
水……………………540ml
カツオ（刺し身用さく）…400g
シソの葉………………20枚
ショウガ…………大１かけいりゴマ（白）……大さじ３
刻みのり………………適量
すし酢
砂糖……………大さじ１
酢………………大さじ４
塩………………小さじ１
Ａ
しょうゆ………大さじ４
みりん…………小さじ２
酒………………小さじ２
砂糖……………小さじ１

もう
一品

●作り方

① 米はといで、分量の水（またはすしめしコースのついている炊飯器の場合は、水加減をすしめしの目盛りに合わせる）に30分ほど漬けて炊く。すし酢を合わせておく。
② Ａを合わせる。カツオは１㎝厚さの一口大に切り、Ａに約20分漬ける。
③ シソ、ショウガは千切りにする。それぞれ水にさらし、ざるに取る。シソは飾り用を少し取り置く。ゴ
マは粗く刻む。
④ すしおけにご飯をあけて、すし飯を作る。
⑤ ❹を人肌に冷まし、ゴマ、ショウガ、シソを全体に混ぜる。カツオをざっくり混ぜ、カツオの漬け汁も適量を加える。器に盛り、飾り用のシソと刻みのりを散らす。

キュウリとベーコンのいため物●材料（４人分）○発行 / 都城農業協同組合
http://miyakonojyo.ja-miyazaki.jp/

キュウリ………２本（200g）
セロリ…………1/2本（50g）
タマネギ……1/2 個（100g）
ベ ー コ ン………３枚（60g）
サラダ油…………大さじ1
スープのもと……小さじ1/2
塩・コショウ………各少々

１人分

約 110kcal●作り方① ベーコンは１㎝幅に切る。
② キュウリは縦半分に切って、斜め６〜７㎜厚さに切る。セロリは筋を取り、５㎜の斜め細切りにする。
タマネギは２〜３㎜の細切りにする。
③ フライパンに油を熱しベーコンをいためる。ベーコンから脂が出たらタマネギ、セロリ、キュウリをいため、スープのもとを加えて少しいためる。塩、コショウで味を調える。

第48回

ふるさと便

SUMMER GIFT 2008

この夏も大事に作ったあれこれを、待っててくれる人がいます。

宮崎県都城市上川東 3−4−1
TEL0986 22 9813FAX0986 22 9833

みやこんじょを贈ろう。

2008年7月17日 まで
日 2008年8月2日〜7日

お申し込み期間

編集・総務課
印刷・㈱文昌堂

発

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