第３回

おうちで食べよう！

地産地消コンクール
第2回

わが家の自慢のレシピを紹介してみませんか？

新玉ねぎの肉巻きステーキ

第2回

第2回

かぼちゃじゃが芋
豆乳グラタン

カラフルキーマカレー

令和 3年 10 月 31日
応募締切

応募方法・内容※レシピは「JAたかさきホームページ」に掲載してあります。

自宅で採れた野菜や直売所で購入した野菜を使った料理のレシピを募集します！
賞

品

●募集期間
Aコープ商品券見
令和3年9月1日（水）〜10月31日
（日）
本最優秀賞
●応募資格
賞金円
ＪＡたかさきの正組合員・准組合員・地域利用者。
●応募方法
Aコープ商品券
Aコープ商品券
応募用紙に必要事項をご記入の上、下記申し込み先に郵送、E
高子さん賞
優秀賞
賞金円
賞金
メール、お近くの支店窓口、JAたかさき直売所（グル米四季菜円
館各店舗）
応募箱へ提出してください。
応募用紙については下記より入手可能です。
Aコープ商品券
JAたかさき 各直売所
努力賞
参 加 賞 高崎うどん
賞金円
JAたかさき ホームページ ※ダウンロードして印刷してください。
●条件など
結果発表・その他
自宅で採れた野菜またはJAたかさきの直売所でご購入の野菜であること。
●結果発表
高崎産長ネギ・ブロッコリー・チンゲン菜・さといも・さつま
JAだより12月号、JAたかさき通信24号、JAたかさきホー
いも5品目の中からどれか１つ使用したレシピであること。
ムページにて掲載を予定しています。
●その他
審査方法・表彰
個人情報等については、当コンクール以外の目的に使用●１次審査いたしません。
応募用紙（レシピ・写真）による書類審査。
応募にかかる費用はご負担ください。
●２次審査
応募レシピに基づき試食審査し入賞作品３点を選考します。
ご応募いただいたレシピの著作権について●表 彰●応募されたレシピは、当組合にて必要な範囲内で改変を加えることができるもの
最優秀賞1名、優秀賞1名、高子さん賞１名を選出し、表彰状とし、応募者はそれに対して、著作者人格権を行使しないことに同意するものとします。と副賞を贈呈します。
さらに努力賞4名を選出し、副賞を贈●当組合は、応募者が著作権を保有するレシピの情報を期限の定めなく掲載、配布、呈します。
配信、広告宣伝物の作成を行うことができるものとします。
ご参加いただいた方には参加賞をご用意しています。

10,0003,000

1,000500

お 申し 込 み ・ お 問 合 せ 先〒370‐0018 高崎市新保町1482
高崎市農業協同組合 本店 企画管理部「第3回 おうちで食べよう！ 地産地消コンクール」係宛て
電話番号 027‐352‐5288 Ｅメール mail@takasaki.jagunma.net

※1
ＪＡグループが取り組む「みんなのよい食プロジェクト」のえみキャラクター「笑味ちゃん」とＱ＆Ａ形式でまとめました。
※1食の大切さ、食を支える国産・地元農畜産物とそれを生み出す日本農業の価値を伝えていく運動です。

食Ⓒよい食プロジェクト

Q.1 ＪＡたかさきの組合員になるにはどうすればよいですか？
組合員加入を希望される方は、当ＪＡの最寄りの支店でお申し込み下さい。
※最寄りの支店は当ＪＡのホームページでご確認いただくか、本店（TEL 027-352-5288）にお問い合わせください。
組合員加入までの流れは「加入申込 ⇒ 資格等確認・加入承諾 ⇒ 出資金払込」で、出資の払込みをすることによって組合員となります。出資は1口（1,000円）以上をお願いしております。

Q.2 だれでもＪＡたかさきの組合員になれるのですか？
組合員になれるのは、当ＪＡの地区内で農業を営む方や、継続的に当ＪＡの事業を利用する地区内の住民の方などです。国籍や年齢の制限はありませんが、ＪＡは「食と農を基軸として地域に根ざした協同組合」ですので、ＪＡごとに地区の定めがあり、地区外にお住まいの場合は事業の継続利用などの要件があります。
せいくみあいいん

じゅんくみあいいん

また、組合員は農業者である「正組合員」と、事業利用者である「准組合員」の２種類に分かれるんですよ。
「正組合員」… 5アール以上の土地を耕作する農業を営む個人（経営主）または年間90日以上農業に従事する個人（家族従業者や農業法人の雇用者等）で、住所または農地が当ＪＡの地区内にある農業者など。正組合員にはＪＡの運営に関わる権利の一つである議決権や、役員・総代の選挙権があります。
「准組合員」… 当ＪＡの地区内に住所があり事業を利用することが適当であると認められる方、当ＪＡの事業を1年以上ご利用いただいている当ＪＡ地区内に勤務地を有する方、当ＪＡから物資の供給を1年以上継続して受けている地区外に住所を有する方など。准組合員には議決権や、役員・総代の選挙権はありません。

Q.3 ＪＡたかさきの組合員になると、どのようなメリットがあるのですか？
当ＪＡの組合員メリットとしては、次のようなものがあります。
○組合員限定の事業・施設が利用可能となります（例：直売所、営農施設など）。
○貯金等の特別金利適用や、利用料金の価格優遇が受けられます。
○組合員のグループ活動や各種講習会に参加できます。
○出資配当や利用高配当が受けられます(経営状況により無い場合あり)。
○ＪＡたかさき通信などによる情報提供が受けられます。
○無料の税務相談・法律相談が受けられます。
○ＪＡが開催するイベントにご招待いたします。
○その他（営農・相続・資産に関する相談など）

応募用紙

応募締切

令和３年１０月３１日（日）当日消印有効

外出自粛ムードが続き、家で食事をする機会が多い中、わが家の自慢レシピをご紹介いただき、ＪＡを通じて家にいる楽しみ、食の大切さを感じていただくコンクールです。
ふるってご応募ください。

お料理の名前「」

使った野菜名「」③わが家ならではの工夫（材料や味、作り方など工夫したポイント）①材料と分量（ 人分）④でき上がり写真またはイラスト（仕上がり具合や盛り付け方など）②作り方（調理上のポイント、手順、工程など文章やイラストで）⑤連絡先
ご住所 〒－フリガナ

お名前

電話番号アドレス（）＠＊ご記入いただいた個人情報等は、当コンクール以外の目的に使用いたしません。

提出先〒370-0018 高崎市新保町 1482

高崎市農業協同組合 本店 企画管理部「おうちで食べよう！地産地消コンクール」係

宛 またはＥ-メール提出先

mail@takasaki.jagunma.net

応募用紙記載例③わが家ならではの工夫（材料や味、作り方など工夫したポイント）

料理イメージの名前をできるだけ無農薬で育てたトマトが自慢です。またトマトペーストつけてください。

も自家製です！隠し味のラー油がポイントです。
お料理の名前「 夏の野菜満喫冷製パスタ」

使った野菜名「 自宅で採れたトマト、直売所で購入したバジル」

わが家の工夫レシピを仕上がりのイメージを写真アピールしてください。の貼り付けやイラストで。

①材料と分量（2 人分）

高崎生パスタ・・・220ｇ（2 人分）
Ａ。ソース材料④でき上がり写真またはイラスト（仕上がり具合や盛り付け方など）

トマト・・２個、トマトペースト・・２０ℊ、にんにく・・1/2 片、
玉葱・・３０ｇ、バジル・・４枚、オリーブオイル・・４０㎖、ラー油・塩・胡椒・・適量、Ｂ。トッピング
パルメザンチーズ２０ℊ ラディッシュ、ベビーリーフ・・適量

手順や工程をできるだけ分
かりやすく文章やイラストで表現してください。

②作り方（調理上のポイント、手順、工程など文章やイラストで）ソースの材料（上記Ａ）を作ります。トマトは角切りにし、にんにくと玉葱はみじん切りにします。トマトペーストは市販のもので構いません。にんにくと玉葱は生のままですが、気になる方は少し炒めても美味しくいただけます。Ａの材料をボウルに入れすべて混ぜ合わせます。次に、パスタをお好みの硬さに茹で、冷水で冷やします。水気を十分に切り、パスタと作ったソースを絡めて、味見により塩・胡椒を調整します。皿に盛ったら、ベビーリーフ、ラデッィシュ、バジルの葉を添えます。

チーズは仕上げにかけてください。
パスタはできるだけ冷たくすると美味しくなります。
★応募用紙に、記入しきれない場合は、①から⑤を満たす内容であればこの応募用紙でなくてもかまいません。
ご応募いただいたレシピの著作権について・応募されたレシピは、当組合にて必要な範囲内で改変を加えることができるものとし、応募者はそれに対して、著作者人格権を行使しないことに同意するものとします。
・当組合は、応募者が著作権を保有するレシピの情報を期限の定めなく掲載、配布、配信、広告宣伝物の作成を行うことができるものとします。

最優秀賞

新玉ねぎの肉巻きステーキ
使った野菜

新玉ねぎ、レタス、ミニトマト、ベビーリーフ

材料と分量（２人分）

作り方＊各人、食べる量により異なります。

① 玉ねぎを横向きで 3 等分に切る。

豚バラ肉(薄切り)・・・・・６枚② 豚バラ肉を広げ、豚バラ肉１枚に玉ねぎ１切れをの

新玉ねぎ(小)・・・・・・・２個せて巻き、塩・こしょうをふる。同じものを６個作

ミニトマト・・・・・・・・適量る。

レタス・・・・・・・・・・適量
ベビーリーフ・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・20ｇ③ フライパンに油を入れて中火で熱し、②を並べてのせる。
④ 時々フライパン返しで押さえながらこんがりとす≪調味料≫

るまで２分ほど焼く。その後、ひっくり返して材料

塩・・・・・・・・・・・・少々の水をふり、蓋をして弱火で５分ほど焼き、お皿に粗挽き黒こしょう・・・・・少々盛る。

サラダ油・・・・・・・・・大さじ 1/2⑤ フライパンをきれいにしてバター20ｇ・しょうゆ

水・・・・・・・・・・大さじ２

大さじ１と 1/2・みりん大さじ 1/2 を入れ、軽くしょうゆ・・・・・・・大さじ１と 1/2

とろみがつくまで煮詰める。

みりん・・・・・・・・・大さじ 1/2⑥ ⑤を④にかけ、レタス、ミニトマト、ベビーリーフをお皿に盛る。

★わが家ならではの工夫したポイント★
JA たかさきのうれっ娘トマト（ミニトマト）を使用しました。

【 審査評価 】
旬の新玉ねぎと相性の良い豚バラと合わせて、新玉ねぎの甘みやうま味、美味しさを上手く生かし、疲労回復などの栄養素もさらに向上した料理でした。バターとしょう油の絶妙な味付けでご飯が進み、素材の良さを引き立てる調理方法で誰が食べても美味しく、高崎産の「うれっ娘トマト」
も使い、彩りの良い見た目も評価されました。

優秀賞

かぼちゃじゃが芋豆乳グラタン
使った野菜

かぼちゃ、じゃが芋、しめじ、玉ねぎ、舞茸

材料と分量（２人分）

作り方

かぼちゃ・・・・・・・1/4 個① かぼちゃとじゃが芋をレンジ（500Ｗ）で約８

じゃが芋・・・・・・・2～3 個
しめじ・・・・・・・・１袋(100ｇ)
玉ねぎ・・・・・・・・1/2 個分温め、柔らかくする。
② 玉ねぎを油でよく炒めてからしめじを入れ、お酒又は白ワインで炒める。

舞茸・・・・・・・・・適量③ だし汁 200ml・豆乳 200～300ml、味噌 40

ホタテ又はサーモン・・適量ｇ・合わせ味噌 40ｇを混ぜ、水で溶いた片栗粉

とろけるチーズ・・・・適量を入れてとろみをつける。

豆乳・・・・・・・・200～300ml≪調味料≫④ ①の柔らかくなったかぼちゃとじゃが芋をグラタン皿に並べる。

油・・・・・・・・・・適量⑤ ②で炒めたものを③と混ぜ、風味をつける。

酒・・・・・・・・・・適量⑥ ⑤をかぼちゃとじゃが芋の上にかけ、とろける

片栗粉・・・・・・・・適量

チーズをかけてトースターで焼く。

だし汁(昆布)又は顆粒・・200ml
味噌・・・・・・・・・40ｇ
合わせ味噌・・・・・・40ｇ★わが家ならではの工夫したポイント★
パスタではなくかぼちゃやじゃが芋をベースに、バターや牛乳ではなく豆乳と味噌でクリームを作る！
【 審査評価 】
かぼちゃとじゃが芋をベースに、バターや牛乳を使わず豆乳を使い、ヘルシーなグラタンでした。味付けに味噌を使い、バターや牛乳を使わなくてもかぼちゃとじゃが芋の甘みも加わり、工夫した素材選びで満足できる味となっていました。最優秀賞の作品と同じく、誰が食べても美味しく、また食べたい料理であることが評価されました。

高子さん賞

カラフルキーマカレー
使った野菜

自宅で採れた玉ねぎ、直売所のパプリカ・ピーマン、にんじん、ごぼう

材料と分量（４人分）

作り方

豚ひき肉・・・・・・・・120ｇ① ピーマン、パプリカを粗みじん切りにし、茹でにんじん(中)・・・・・・1/2 本玉ねぎ(大)・・・・・・・1 個る。
② 玉ねぎ、にんじん、ごぼうをみじん切りにすピーマン・・・・・・・・１個る。

パプリカ・・・・・・・・1/2 個③ 鍋を熱し、バターを入れ、しょうがとにんにく

ごぼう・・・・・・・・・10 ㎝を炒める。そこに豚ひき肉とカレー粉を加え、カット高野豆腐・・・・・大さじ４よく炒める。

水煮大豆・・・・・・・・大さじ４
にんにく・・・・・・・・少々④ 玉ねぎ、にんじん、ごぼうを入れて炒める。その後、水をひたひたになる程度入れ、煮込む。

しょうが・・・・・・・・少々⑤ 大豆、高野豆腐を加えて煮る。

プレーンヨーグルト・・・大さじ２⑥ コンソメ、ソース、ケチャップ、カレールーをバター・・・・・・・・・小さじ１
ケチャップ・・・・・・・小さじ２
カレー粉・・・・・・・・小さじ１
カレールー・・・・・・・１個コンソメ・・・・・・・・小さじ１

入れて煮込む。
⑦ ヨーグルト、粉チーズを入れ、ひと煮立ちさせる。
⑧ 盛り付け後、ピーマンとパプリカを添える。
（鍋で混ぜても良い）

ソース・・・・・・・・・小さじ２
粉チーズ・・・・・・・・大さじ２★わが家ならではの工夫したポイント★
見た目のカラフルさと大豆・ごぼうのは歯ごたえを楽しめるところです。

【 審査評価 】
自宅で採れた玉ねぎや直売所で購入した野菜を使い、たくさんの野菜を使った具沢山の料理でした。パプリカなども入り見た目もカラフルで楽しめ、具材に大豆や高野豆腐を使い、食感も楽しめたことが評価されました。

努力賞

青菜ヘルシーグラタン
使った野菜 チンゲン菜、ブロッコリー

材料と分量（４人分）
ペンネ・・・・・・・・200ｇ
牛乳・・・・・・・・・400 ㏄
コンソメ・・・・・・・20ｇ
チンゲン菜・・・・・・４束
ブロッコリー・・・・・1/2 束
水溶き片栗粉・・・・・大さじ１ウインナー・・・・・・１袋
とろけるチーズ・・・・適量
水・・・・・・・・・・適量≪調味料≫
塩・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・大さじ１作り方① 水を鍋に入れ、沸騰したら塩を一つまみとペンネを入れる。少し固めに茹で、ざるに上げる。
② チンゲン菜を斜めに切る。
③ ブロッコリーを食べやすい大きさに切ってお皿に置き、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)で４～５分加熱する。
④ ウインナーを食べやすい大きさに切る。
⑤ 深めのフライパンにオリーブオイルとウインナーを入れ、中火で炒める。焼き色がついたら、牛乳と①、②、③を入れ、弱火にする。
※牛乳は沸点が低いので、加熱しすぎに注意する。
⑥ チンゲン菜がしんなりしてきたら、コンソメ、塩、こしょうで味を調える。
⑦ 火を止め、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
⑧ お皿に盛り、とろけるチーズをのせ、オーブントースターで焼く。

★わが家ならではの工夫したポイント★
ウインナーでなく、ベーコンや鶏肉でも可。家にあるもので作ることができます。
水溶き片栗粉を使用することで、カロリーを抑えられることが最大のポイントです。
チンゲンサイ以外を一度加熱しておくことで、時短料理ができます。

【 審査評価 】
どこの自宅にもある食材を使い、グラタンながら片栗粉を使ってヘルシーに仕上げた料理でした。
あっさりとした味付けで、たくさん食べられる料理として評価されました。

努力賞

春待ちそば粉のガレット
使った野菜

紅菜苔、からし菜、ブロッコリー、赤パプリ
カ、生椎茸、そば粉、エディブルフラワー

作り方

材料と分量（２人分）〈ガレット生地〉
A.ガレット生地① ボウルに A の材料を全て入れて混ぜたら、ラップそば粉・・・・・・150ｇをして冷蔵庫で１時間ねかせる。
溶き卵・・・・・・１個
桑の実ワイン・・・250ml〈具〉
塩・・・・・・・・小さじ 1/2① ブロッコリーを小さめに切り、茎は細切りにする。
・・・・・・・・・・・・
紅菜苔も茎は細切りにし、花の部分と分けておく。
B.具材
椎茸はサイズが大きければ 1/2 に切ってから、５紅菜苔・・・・・・１束の中の２房㎜ほどに切る。その他の野菜は洗って水をきり、長からし菜・・・・・１束の中の１本さ約２㎝、厚さ約 5 ㎜に切る。
ブロッコリー・・・１房の中の２～３かけ② ソーセージ１本を細切りにする。
赤パプリカ・・・・1/4 個③ フライパンにオリーブオイル、椎茸を入れ、火の通生椎茸・・・・・・２本りにくいものから炒める。軽く塩・こしょうで味をソーセージ・・・・１本つける。
オリーブオイル・・大さじ２杯
粉チーズ・・・・・適量
塩・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・適量・・・・・・・・・・・・
エディブルフラワー・・・適量〈仕上げ〉① フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、A の生地を入れて焼く。
② ①に B をのせて焼き、４方面を半月のように少し折り、粉チーズをかける。
③ お皿に盛りつけ、エディブルフラワーを添える。

★わが家ならではの工夫したポイント★
食事を楽しめるよう、色々な野菜を入れ、見た目も春を近くに感じられるようになっています。
また、味付けはシンプルなので、野菜の素材の味を楽しめるところがポイントです。

【 審査評価 】
コロナ禍で自宅での食事を楽しむための工夫として、色々な野菜やそば粉、ワインなどを使い、料理をする楽しさ、また食用花を使った見た目も楽しく、工夫された料理が評価されました。

努力賞

なすのガーリックステーキ

使った野菜

なす、にんにく材料と分量（４人分）

作り方

なす・・・・・・・・・・・４本① なすを縦半分に切り、皮には格子状に切れ目を入にんにく・・・・・・・・・２かけバター・・・・・・・・・・20ｇ
≪調味料≫

れる。
② にんにくを薄切りにし、水にさらしてから水気をふき取る。

サラダ油・・・・・大さじ１と 1/2
酒・・・・・・・・大さじ２③ フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で熱し、カリッとしたら取り出す。

しょうゆ・・・・・大さじ２④ ③で使用したフライパンに、皮を下にしてなすをみりん・・・・・・大さじ２のせ、蓋をする。片面３分ずつ弱火で蒸し焼きし、砂糖・・・・・・・大さじ１お皿に盛る。

酢・・・・・・・・大さじ１⑤ ④で使用したフライパンに酒、しょうゆ、みりん、砂糖、酢、バターを入れ煮立てたら、お皿に盛ったなすにかけ、③のにんにくを散らす。

★わが家ならではの工夫したポイント★
にんにくが効いていて美味しいです。

【 審査評価 】
材料はシンプル、また調理方法も簡単ですが、工夫点にもあったように、にんにくが効いていて食欲を増進させ、素材の味を活かした料理として評価されました。

努力賞

つみ菜のみそゴマ和え

使った野菜

つみ菜

材料と分量（５人分）

作り方

つみ菜・・・・・７株① つみ菜は好みの柔らかさに茹で、３㎝ほどに切すりごま・・・・大さじ２り、よく水気を絞る。

≪調味料≫② 味噌、砂糖、ごまをよく混ぜ合わせる。

砂糖・・・・・・大さじ２③ ②につみ菜を入れ、よく和える。

味噌・・・・・・大さじ１と 1/2④ すりごまをふる。

★わが家ならではの工夫したポイント★
味付けはお好みで。
味噌を使用するので、汁気が少ないです。

【 審査評価 】
野菜は「つみ菜」一つですが、工夫した味付けと旬の野菜を食べる美味しさを感じられたことが評価されました。

努力賞

かき菜とトマトの玉子炒め
使った野菜

かき菜、直売所のトマト

材料と分量（２人分）

作り方

かき菜・・・・・・・・・・300ｇ① かき菜を湯通しし、３～４㎝に切る。

トマト(小)・・・・・・・・２個② トマトをくし形に切る。

卵・・・・・・・・・・・・２個③ 溶き卵をフライパンでさっと炒めて取り出す。

にんにく・・・・・・・・・適量④ フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく

≪調味料≫

を炒める。

オイスターソース・・・・・適量⑤ かき菜とトマトを炒め、オイスターソースで味をつける。
⑥ ⑤に炒めた卵を入れて軽く混ぜ合わせる。
※味が薄い場合は、しょうゆを足しても良い。

★わが家ならではの工夫したポイント★
オイスターソースを使用することで、他の調味料を使用しなくて良いので簡単です。
トマトはしっかりしたものを使います。

【 審査評価 】
かき菜とトマトが炒めたことにより、それぞれの美味しさが出たうえに、炒めた玉子も合わさり、絶妙なハーモニーになった料理として評価されました。