Journal of Fisheries Technology, 6（1）, 33︲38, 2013

水産技術，6（1）, 33︲38, 2013

原著論文

ウナギ仔魚飼育における水槽交換作業の簡略化の可能性について
増田賢嗣＊1・神保忠雄＊1・今泉均＊1・藤本宏＊1・永尾次郎＊2・川上優＊2Simplification of Changing Rearing Tanks in the Rearing Procedure forJapanese Eel Anguilla japonica Larvae
Yoshitsugu MASUDA, Tadao JINBO, Hitoshi IMAIZUMI, Hiroshi FUJIMOTO, Jirou NAGAO
and Yutaka KAWAKAMIIn the current rearing procedure for Japanese eel Anguilla japonica larvae, it is essential that rearing
tanks are changed by transferring larvae into a clean tank by siphoning every day or once every few days.
This process is accompanied by a risk of losing larvae, and this risk is reduced by conducting the operationby hand. Thus, it is difficult to operate a number of rearing tanks and to rear larvae on a large scale under
the current rearing procedure. To solve this problem, we first reconfirmed that a change of rearing tanks improved larval survival. Then, we tested two schemes for simplification of the processes of changing rearing
tanks. One is that the rearing water is dropped from elevated tanks into clean tanks by siphoning, and thendecanted into the clean tanks. Another is that changing tanks is omitted and the wall and bottom of tanks
were wiped. We demonstrated that larvae could be safely reared to glass eels by each method. These results
suggested that transferring larvae between tanks could be simplified and could be omitted by keeping thewall and bottom of rearing tanks clean.
2012 年 11 月 30 日受付，2013 年 5 月 22 日受理
ウナギ Anguilla japonica の仔魚は適切な飼餌料が見出少なくなってしまうことにある。特に，毎日ないし数日されなかったために飼育が困難とされていたが，アブラ毎に行っている水槽交換 1,6,7）には，必要とする労力は大ツノザメ Squalus acanthias の卵を原料とする懸濁態飼

きく，これまでも改良に向けた努力が払われてきた 7）。

料 の開発により，2003 年に世界で初めてシラスウナ

現在のところ，水槽交換作業はサイホンを用いて行われ

1）。現在では，この方法を用いてているが，この作業の際には仔魚を逸失する危険があ

年間数百尾のシラスウナギを生産することが可能である。そしてその危険を軽減するために，サイホンによっり 4），シラスウナギまでの生残率も，最良事例では 10%ては新しい水槽に移動しなかった仔魚を元の水槽から探を越えるまでになったが 5），未だに大量生産に繋がる飼し出し，ピペットで人の手によって移動させる必要があ

育技術は確立されていない。大量生産が可能となっている。将来の大量生産技術の開発には水槽の大型化が必要ない理由の一つは，ウナギ仔魚の飼育手法が多くの工程となるが，大型水槽においては，仔魚の視認および仔魚と時間を必要とすることから，管理が可能な水槽の数がを確実に捕える作業は困難であると予測される。

ギの生産に成功した

2,3）

そこで，本研究では，水槽交換作業の簡略化を目的と限られ，結果として単位人員当たりの飼育可能な尾数が＊1

独立行政法人水産総合研究センター増養殖研究所志布志庁舎〒 899-7101 鹿児島県志布志市志布志町夏井 205
Shibushi Laboratory, National Research Institute of Aquaculture, Fisheries Research Agency, Shibushi, Kagoshima 899-7101, JAPANmasuday@affrc.go.jp＊2

独立行政法人水産総合研究センター増養殖研究所南勢庁舎― 33 ―

写真 1．本研究に使用した飼育水槽
A，アクリル製 10L ボウル型水槽。B，アクリル製 10L 蒲鉾型水槽
矢印で示したのは交換用の排水ストレーナー
アクリル製 10L ボウル型水槽にも同型の排水ストレーナーを装着した矢尻で示したのは水槽拭浄に用いたスポンジ

して，水槽洗浄や交換が仔魚の生残に及ぼす影響および

槽非交換拭浄区の 3 区をそれぞれ 3 面ずつ設定した。い

水槽交換法の改良について検討し，水槽交換法を簡略化

ずれの試験区においてもアクリル製 10L ボウル水槽（直できる可能性が示されたので報告する。

径 300mm，深さ 240mm，実水量 10L，㈱田中三次郎商
店，写真 1A）を使用した。給餌はアブラツノザメ卵を材料と方法主体とした飼料 14）を，給餌回数は 2 時間毎に 1 日 5 回（7，9，11，13，15 時）で，1 回あたりの給餌時間は 15

親魚の処理とふ化管理

雌親魚は，稚魚期にエストラジ分間とした。注水量は 0.65 ～ 0.70L / min とし，水温はオール ︲17βを投与して雌化養成 8）したもの，または天23℃とした。照度は給餌時および水槽交換のための作業

然の雌ウナギ（宍道湖で秋季に漁獲されたウナギ）を使

時は白色光 500 ～ 1000lx，それ以外は 1lx 以下に調整し用した。雄親魚は，鹿児島県東部の大隅地区養まん漁業

た。水槽交換区においては，毎日 5 回目の給餌後に，協同組合から購入した養殖ウナギを使用した。雌親魚に「コ」の字型に整形した透明塩ビパイプ（内径 13mm）

対してはサケ脳下垂体抽出物（SPE）を，雄親魚に対しの管内に海水を満たし，これによって交換前・交換後のてはヒト胎盤性性腺刺激ホルモン（hCG）を毎週注射す

両水槽の飼育水を繋いだ上で交換前水槽に注水し，交換ることによって催熟した 9-11）。産卵には，卵母細胞の卵後水槽から排水を行うことによって，サイホンの原理で径が 750μm に増大して細胞質周辺部位の透明化が確認

清潔な水槽に仔魚を移した 3）。水槽交換のためにサイホされた雌 1 尾と精子活性の高い雄 2 ～ 3 尾に対して，1ンを使用する時間は 30 分間とし，交換前の水槽に残っ～ 2 日後にそれぞれ SPE，hCG を再度投与し，さらにた仔魚はピペットを用いて交換後の水槽に移すこととしその翌日に雌雄両方に 17︲ ヒドロキシプロゲステロンをた。水槽非交換区においては，水槽交換を行わず，排水投与した後，同一の水槽内で自発的に放卵放精させる誘ストレーナー（写真 1B）を 1 日 2 回（7 時と 15 時）交発産卵法 12,13）によって受精卵を得た。得られた受精卵を，換することとした。それ以外の飼育条件は水槽交換区と100L 水槽（T-100L，ダイライト㈱）に設置した内容積同様とした。水槽非交換拭浄区においては水槽交換を行

44L の円筒形ネット（直径 400mm，深さ 350mm，#9000

わず，排水ストレーナーを 1 日 2 回交換し，その際に写ハニークィーン）中に収容し，換水率約 170% / 時，水真 1B に示す直径 13mm 塩ビ管の先端に固定したスポン

温 25℃でふ化まで管理した後，100L アルテミアふ化槽

ジを用いて，水面下の水槽壁面を 1 回ずつ擦るようにし（SBF-100，㈱田中三次郎商店）にふ化仔魚を収容し，て拭浄した。水槽底面に関しても，8 時と 16 時に同様

換水率は約 60% / 時，水温は 25℃としてふ化後 5 ～ 7に拭浄を行い，合わせて水槽全面が 1 日 2 回ずつ拭浄さ日目（以下 5 ～ 7 日齢，最初にふ化仔魚が確認できた日れることとした。水槽交換区においては，5 日齢の仔魚を 0 とする）まで飼育管理した仔魚を試験に供した。

を 1 面あたり 250 尾収容し，10，15，20 日齢の水槽交換時に，カップを用いて交換前水槽の仔魚を交換後の水試験 1：水槽交換の必要性

試験 1 では 5 日齢から 20

槽に流し込み，その際に計数することによって生残尾数

日齢までの仔魚飼育において，水槽交換の必要性を検討を計数した。水槽非交換区および水槽非交換拭浄区におするため，試験区は水槽交換区，水槽非交換区および水いては，同じ日にピペットを用いてすべての仔魚をカッ― 34 ―

プに移してその際に生残尾数を計数し，その後に仔魚を排水ストレーナー（写真 1B）を交換するとともに水槽

基の水槽に戻した。生残率は収容尾数を 100% として計

壁面および底面をスポンジで拭浄した。水槽非交換拭浄算した。

区は 7 日齢に仔魚を飼育水槽に収容し，同日から給餌を開始した。給餌方法，注水量，飼育水温及び照度などの試験 2：新しい水槽交換方法の検討

試験 2 では，仔魚飼育条件は，他の 2 試験区と同じとした。この 3 区で飼育において新しい水槽交換法の可能性を検討するため

460 日齢まで飼育を継続した。100 日齢に生残尾数を計に流し込み区を，また水槽交換を省略することが可能か数するとともに各面 20 尾ずつを麻酔して全長および体どうかを検討するために水槽非交換拭浄区を設定し，従高を測定した。測定後の仔魚は飼育水槽に戻した。生残

来通りの飼育方法を採用したサイホン区と飼育成績を比

率は収容時の計数尾数を 100% として計算した。変態を較した。5 日齢から 60 日齢まではサイホン区・流し込開始した個体については，目視で体高が縮小しはじめたみ区は 3 面ずつを設け，その後は両区とも 1 面ずつを継ことを確認した時点で隔離して別途収容し，その個体に続して飼育した。水槽非交換拭浄区は，7 日齢から 1 面

ついてはこの時点で飼育試験を終了した。変態開始率を設定し，変態まで飼育した。サイホン区においては，は，飼育期間中の累積の変態開始個体数を収容時の計数

水槽交換は，前述の実験の水槽交換区と同様の方法で行尾数で除して求めた。

った。流し込み区においては，仔魚が収容されている水槽をジャッキに載せ，清潔な水槽とサイホン管でつなぐ

統計処理

ことによって，100 ～ 200mm の落差を利用して飼育水はテューキー・クレーマーの方法によって，等分散を仮の大半をサイホン管（透明塩ビチューブ，内径 12mm）

定できない場合はウェルチの t 検定を行い，ボンフェロ

得られたデータは，等分散を仮定できる場合

を通して 20 ～ 30 秒程度で移し，残った飼育水を仔魚ごニの方法で危険率を補正する方法によって，有意水準と流し込む方法（図 1）によって水槽交換を行った。両

5% で検定した。生残率については，逆正弦変換処理を

区 と も 飼 育 水 槽 は ア ク リ ル 製 10L ボ ウ ル 水 槽（ 写 真

した上で統計処理を行った。データは平均値と標準誤差1A）を使用し，給餌方法，注水量，飼育水温及び照度で示した。

などの飼育条件は，前述の試験と同じとした。20 日齢および以後 20 日毎に生残尾数を計数するとともに，各

結

果

水槽 20 尾ずつをフェノキシエタノール 400 ppm 下で麻酔し，万能投影機（Nikon，V-12B）を用いて全長およ

試験 1：水槽交換の必要性

水槽非交換区では 10 日齢

び体高を測定した。測定後の仔魚は飼育水槽に戻した。

までに生残率が急激に低下し，15 日齢までに全個体がこの方法で 60 日齢まで飼育した。60 日齢以降は，サイ死亡した。水槽非交換拭浄区においては 3 面中 2 面でホン区の 2 面のうち 1 面と，流し込み区の 3 面のうち 1

15 日齢までに全個体が死亡し，1 面で 20 日齢まで生残面について飼育を継続した。

が認められた。水槽交換区の生残率の低下は他の 2 区よ水槽非交換拭浄区においては，拭浄の行いやすさから

りもゆるやかであった。生残率は，10 日齢では水槽交

アクリル製 10L 蒲鉾型水槽（水面で 200mm × 300mm，

換区，水槽非交換区，水槽非交換拭浄区の順に 63.6 ±円筒部の半径が 150mm，実水量 10L，㈱田中三次郎商

4.2，13.6 ± 3.6% および 23.7 ± 12.4，15 日齢では 29.3

店，写真 1B）を使用し，水槽交換は行わず，毎日 2 回，

± 4.5，0.0 ± 0.0% お よ び 10.3 ± 10.3，20 日 齢 で は

図 1．流し込み区における水槽交換法
A，仔魚が収容された水槽を台に載せ，清潔な水槽とサイホン管でつなぐことによって飼育水を急速に移す
この時点で一部の仔魚は清潔な水槽に移動する
この作業は注水を停止して行った
B，元の水槽に残った飼育水を仔魚ごと清潔な水槽に流し込む

図 2．水槽交換がウナギ仔魚の生残率に及ぼす影響
棒上の縦線は標準誤差を示す（n ＝ 3）
棒上の異なるアルファベットは 5% 未満の危険率で有意差が検出されたことを示す― 35 ―

*

2.0

15

60

10

40
20
0

20

平均体高（㎜）

サイホン区
流し込み区

平均全 長 （ ㎜ ）生残 率 （ ％ ）

80

3.0

25

100

5
0

5日齢 20日齢 40日齢 60日齢1.0

5日齢 20日齢 40日齢 60日齢0

5日齢 20日齢 40日齢 60日齢

図 3．種々の水槽交換法がウナギ仔魚の生残率および成長に及ぼす影響
棒上の縦線は標準誤差を示す（n ＝ 3，ただしサイホン区の 40 日齢および 60 日齢は n ＝ 2）
* は 5% 未満の危険率で有意差が検出されたことを示す
表 1．試験 2：新しい水槽交換方法の検討における 60 日齢以降の飼育成績＊1＊2

平均値と標準誤差で示した
ほかに 1 個体（0.4%）が未変態のまま生残していた異なるアルファベットは 5％未満の危険率で有意差が検出されたことを示す

17.1 ± 3.4，0.0 ± 0.0% および 7.2 ± 7.2 であった（図日齢においても試験区間に有意な差は認められなかっ2）。10 日齢での生残率は水槽交換区で他の 2 区よりもた。平均全長については 40 日齢において流し込み区が有意に高く，15 日齢および 20 日齢では水槽交換区で水有意に大きかったが，20 日齢および 60 日齢では有意な

槽非交換区よりも有意に高かった（図 2）。

差は認められず，期間を通して一貫した大小関係は認められなかった（図 3）。

試験 2：新しい水槽交換方法の検討

サイホン区についサイホン区，流し込み区および水槽非交換拭浄区のては 27 日齢に事故で 1 面が逸失した。また，流し込み

100 日齢における生残率は 17 ～ 30%，平均全長は 20 ～区では，8 日齢の水槽初換の際に，持ち上げの失敗によ

24mm，平均体高は 2.4 ～ 3.3mm であった。いずれの試り飼育水を仔魚ごと 2 ～ 3 Ｌ程度こぼすという事故があ験区からも変態開始個体を得ることができ，変態開始率った。サイホン区および流し込み区のいずれにおいては 4.8 ～ 6.0% であった（表 1）。変態開始個体が最初にも，5 日齢から 60 日齢にかけて，生残率はゆるやかに確認された日齢は，サイホン区，流し込み区および水槽低下し，平均全長および平均体高は大きくなった。生残非交換拭浄区の順に 182，263 および 245 日齢であった。

率は，20 日齢ではサイホン区，流し込み区の順に 80.5確認された変態開始個体の，系外に隔離して飼育を終了± 3.2 および 75.3 ± 0.6%，40 日齢では同じ順で 61.0 ±した日齢の平均は，同じ順で 267.3 ± 11.5，314.3 ± 7.9

0.8 および 58.9 ± 2.5%，60 日齢では 46.8 ± 0.3 およびおよび 313.2 ± 11.4 日齢であった（表 1）。サイホン区

47.5 ± 3.8% であった。全長は，20 日齢ではサイホン区，における値は他の 2 区よりも有意に小さかった（表 1）。

流し込み区の順で 11.01 ± 0.12 および 11.15 ± 0.03mm，試験終了の時点（460 日齢）で，流し込み区において，40 日 齢 で は 同 じ 順 で 14.92 ± 0.12 お よ び 15.30 ±変態を開始しないまま生残する個体が 1 尾認められた。

0.04mm，60 日 齢 で は 19.90 ± 0.63 お よ び 19.79 ±
0.24mm であった。体高は，20 日齢ではサイホン区，流考察

し込み区の順に 1.04 ± 0.03 および 1.12 ± 0.01mm，40
日齢では同じ順で 1.76 ± 0.02 および 1.81 ± 0.02mm，

本研究ではまず水槽交換によって生残率が改善するこ

60 日齢では 2.50 ± 0.07 および 2.37 ± 0.04mm であったとを確認した。現行のウナギ仔魚飼育の工程において（図 3）。60 日齢までのサイホン区と流し込み区の比較には，定期的な水槽交換作業が必須とされている 1,6,7）。銀

おいては，生残率および平均体高については，いずれのイオン添加によって，水槽交換の頻度を減らしても飼育― 36 ―

が可能となる 7）ことから，水槽交換を必要とする原因の意を要する。そのため，現在のところ拭浄による方法で一つとして微生物の増殖があることが示唆されている。

安定した生残率を挙げることはできておらず，また仔魚現行の水槽交換法はサイホンによって 2 水槽をつなの視認が不可能な大型水槽への適用は困難である。変態

ぎ，暗黒条件下では仔魚が活発な遊泳を行わないことをに至るまでの日数は，流し込み区および水槽非交換拭浄

利用して水流により仔魚を移すものである 。この方法

区では長かったが，仔魚期前半の成長に顕著な差が認めの問題点は，交換前の水槽に仔魚が残存し，結果としてられない中で，水槽交換方式が変態に至るまでの日数に逸失してしまう可能性があることである。そこで危険を影響する原因として挙げられるものは現在のところは無軽減するために交換前の水槽に残存する仔魚を探索し，く，今後の検討課題である。

1）

発見された場合にはピペットによる手作業で交換後の水本研究の 2 回の試験における水槽非交換拭浄区では，槽に移動させているが，仔魚を視認すること，および仔形状の違う 2 種類の水槽を用いたが，この違いが仔魚の魚を捕える作業は比較的困難で熟練を要する作業であ

生残に影響する可能性はありえる。作業を行う上では，り，逸失の危険をできるだけ軽減しようとすれば，それ水平面に対して垂直な壁面に関しては大きな違いは無い

だけ高度な技術と時間が必要となる。しかも，そのようが，斜面および底面に関しては，ボウル型水槽では拭っな努力を払ったとしても，仔魚が逸失する危険を完全にた部分の重複や拭い残しが比較的起こりやすいこと，ボ

排除することはできない。そこで著者らは，水槽間の落ウル型水槽における水流は，注水方向の延長線上の左右差を利用したサイホンおよび流し込みの組み合わせによ

において，斜面・底面に対して渦状となるのに対して，って，仔魚の探索を要しない水槽交換法を検討した。こ

蒲鉾型水槽では，水流が斜面・底面に対して概ね一方向の方法においては，飼育成績に悪影響を及ぼす要因としに決まり，斜面・底面付近の水流は比較的大きな半径でて，1）急速な水流のために仔魚が損傷する可能性があ一周するため，拭浄の際に仔魚を避けるのが容易である

る，2）水面の油膜や水槽底面に沈殿する汚れ等を移槽ことから，蒲鉾型水槽のほうが，拭浄が容易ではあっ先水槽に持ち込む恐れがある，等が考えられたが，生残た。

率に差が認められなかったことから，10L 規模の水槽に

以上のように，水槽交換作業としては，流し込む方法

おいて，少なくとも 60 日齢までの段階では，このようでは従来法と比較して作業の効率化が図られ，飼育規模な要因がウナギ仔魚の生残・成長に与える悪影響は認めの拡大が期待できる。今後は，より水槽壁面・底面を清られず，さらにシラスウナギまでの飼育も不可能ではな

潔に保つのに有利な水槽形状の検討とともに水槽交換方

いことが示された。この方法によれば仔魚の視認は必要

法の改善を行い，これらを組み合わせて大量生産が可能ではなく，水槽交換の際に仔魚が逸失する可能性は排除

な飼育システムの開発を目指したい。

できる。水槽を持ち上げる必要があるため，大型の飼育
水槽への応用のためにはこの点が障害になるかもしれな

謝

辞いが，作業に熟練を要せず，機械化への応用が期待でき
本研究を行うにあたり，作業に協力いただいた山元栄る。
また本研究では，水槽交換を行わず，水槽壁面と底面

一氏，恒吉守一氏，上野裕幸氏，湯地幸枝氏，清水武宏を拭浄する方法によってもシラスウナギまでの飼育が不氏，春口崇紘氏，白鳥智恵美氏，田中佑次郎氏，研究の可能ではないことが示された。このことから，水槽壁面

遂行および論文の作製に協力いただいた桐原久子氏，平や底面を清潔に保つことが水槽交換の主な目的であるこ井慈恵博士，松田圭史博士にお礼を申し上げる。また宮とが示された。水槽交換が省略されれば，水槽交換に伴崎大学の香川浩彦教授，（独）水産総合研究センターの虫う問題は自然に解決する。しかし，本研究における 20

明敬一博士，薄浩則博士，岩本明雄養殖技術部長，田中

日齢までの検討では，水槽交換を省略した場合，拭浄を秀樹ウナギ量産研究グループ長，野村和晴博士の各氏に行ったとしても，その生残率はサイホン法による水槽交有用な助言をいただいたことに感謝する。㈱日本水産に換を行った場合よりも劣っており，拭浄を行わなかったは飼料原料を提供していただいたことに感謝する。本研場合と比較して有意な改善は認められなかった。シラス

究は農林水産技術会議委託プロジェクト研究「ウナギおウナギまでの飼育事例が得られていることから，拭浄によびイセエビの種苗生産技術の開発」および農林水産技

効果が無かったとは言えないが，水槽交換の影響を調べ

術会議委託プロジェクト研究「天然資源に依存しない持た試験では拭浄が十分でなかった可能性，あるいは拭浄

続的な養殖生産技術の開発」によって行われた。

だけでは初期の仔魚に対して十分な清潔さを維持することが困難であった可能性がある。また，むらのない拭浄

文

献が要求されると考えられるが，その一方でウナギ仔魚は照明条件下では水槽底面付近に多く遊泳するとされており，水槽底面の拭浄の際には仔魚を巻き込んで殺傷15）する可能性があって危険であるため，作業には細心の注

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