234567ebisu,tokyo tooth toothdinner time a la carte

1DIPS & FLATBREAD

SALADCOLD APPETIZER

HOT APPETIZER

MEATPASTA & Rice

SNACK & CHEESE

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DIPS & FLATBREAD
ディップ＆フラットブレッド

2Specialite
全粒粉フラットブレッドにSALAD
サラダ

個性豊かなディップをたっぷりと乗せ味わうスペシャリテ。
まずはここからお楽しみください。
/ Oil sardine and mushroom salad

オイルサーディンと舟形マッシュルームのサラダ

1,273 (1,400)/ Black truffle cream dip

黒トリュフクリームディップ

1,180 (1,298)

華やかな黒トリュフの香りを閉じ込めた、なめらかなマスカルボーネのディップ
フラットブレッドにたっぷりとのせお楽しみください/ Salad nicoise style with marlin confit and anchovies

カジキのコンフィとアンチョビのニース風サラダ/ Assorted dips & flatbread

ディップ＆フラットブレッド盛り合わせ

2種 / 1,380 (1,518)
3種 / 1,864 (2,050)

PLEASE CHOOSE 下のディップからお 好きな組み合 わ せ でお 選びください/ Wagyu bacon and romaine lettuce wasabi caesar salad

和牛ベーコンとロメインレタスの山葵シーザーサラダa.

/ Guacamole and coriander dip with fruit confiture

ワカモレパクチーディップと果実のコンフィチュール
濃厚なアボカドにスパイス、バジル、ライムのアクセントを利かせた定番ディップ/ Spicy beet and raspberry dip

b. ビーツ、フランボワーズのスパイシーディップ

鮮やかな色味のビーツのディップに、ベリーの爽やかな酸味と辛みのアクセントを効かせましたc.

1,364 (1,500)/ Black truffle cream dip

黒トリュフクリームディップ
華やかな黒トリュフの香りを閉じ込めた、なめらかなマスカルボーネのディップ

1,618 (1,780)

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COLD APPETIZER
冷菜/ Caramelized chicken liver pate

鶏白レバーパテのキャラメリゼHOT APPETIZER
温菜/ Ajillo with hakodate octopus and sweet chili pepper

パンデピス添え873 (960)/ Kyoto duck pate de campagne

964 (1,060)/ Roasted miura vegetables with lemongrass sauce

京鴨のパテドカンパーニュ

891 (980)/ Chicken white liver confit

三浦野菜のロースト レモングラスのソース

1,091 (1,200)/ Grilled oysters burgundy style

鶏白レバーのコンフィ

891 (980)/ Duck ham and parmigiano reggiano

焼き牡蠣のブルゴーニュ風

1,345 (1,480)/ Black truffle and smoked cheese omelet

合鴨の生ハムとパルミジャーノレジャーノ

891 (980)/ Chilled squid and squid ink

黒トリュフと燻製チーズのオムレツ

1,345 (1,480)/ Grilled steak with minced lamb ragout and white eggplant

スルメイカとイカ墨の冷製

1,255 (1,380)/ Rare grilled norwegian salmon, puree of root celery and salmon roe

ノルウェーサーモンのレアグリル

函館産真ダコと甘長唐辛子のアヒージョ

根セロリといくら

1,718 (1,890)

豚耳、豚足のテリーヌ ソースグリビッシュ

1,400 (1,540)/ Red snow crab and shrimp wrapped in pâte filo with crab miso sauce

1,718 (1,890)/ Burrata cheese from italy and fruits

イタリア産 ブラータチーズと果実 ※数量限定

1,345 (1,480)/ Terrine of pig's ears and pig's feet with sauce gribiche/ Carpaccio of today's fresh fish

本日鮮魚のカルパッチョ

ラム挽肉のラグーと白茄子のグリルステーキ

香住蟹と海老のパートフィロ包み焼き 蟹味噌ソース

1,455 (1,600)/ Horse meat cutlet with raifort sauce

2,436 (2,680)

馬肉のカツレツ レフォールソース

1,500 (1,650)/ Grilled conger eel with piperade

北海道産穴子のグリル ピペラード添え

1,682 (1,850)

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MEAT
肉霧島豚ロースグリル

2,636 (2,900)

2,909 (3,200)

3,273 (3,600)

4,182 (4,600)

松阪豚の白いラグーソース ~ 生パスタ キタッラ ~フォアグラリゾット

4,364 (4,800)

bread パン

/ T-bone steak

Ｔボーンステーキ

ローストトマトと生モッツァレラのジェノベーゼ ~ カゼレッチェ ~4,364 (4,800)/ A5 saga wagyu rump rôti

A５佐賀牛ランイチのロティ

1,655 (1,820)

1,655 (1,820)

2,200 (2,420)/ Foie gras risotto/ Venison rôti griotte cherry sauce

鹿肉のロティ グリオットチェリーのソース

青唐辛子のアラビアータ ~ ペンネ ~/ Matsusaka pork in white ragout sauce -Fresh pasta chitarra-/ Japanese black beef cheek meat stewed in red wine

黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み

1,600 (1,760)/ Genovese with roasted tomatoes and fresh mozzarella -Caselecce-/ Roasted lamb with herb bread crumbs

仔羊のロースト 香草パン粉がけ

からすみオイルソース ~ スパゲッティ ~/ Green pepper arrabbiata -Penne-/ Aomori duck thigh confit

青森産本鴨もも肉のコンフィ

パスタ・ライス/ Pasta with dried mullet roe oil sauce -Spaghetti-/ Grilled kirishima pork loin

鹿児島産

PASTA & Rice

7,818 (8,600)

2,727 (3,000)/ Assorted bread

パン盛り合わせ600 (660)

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SNACK & CHEESE
おつまみ・チーズ/ Anchovy Olive

アンチョビオリーブ682 (750)/ Pickles

ピクルス

682 (750)/ Dried fruit

ドライフルーツ

700 (770)/ Chocolate

チョコレート709 (780)/ Mixed Nuts

ミックスナッツ

800 (880)/ Beef Jerky

ビーフジャーキー

800 (880)/ Assorted Fromage

フロマージュの盛り合わせ

1,636 (1,800)/ Potato Fritters

ポテトフリット・ プレーン / Plan・ トリュフ / Truffle

食 物アレルギーまたはその 他 食 材のお取り除きをご希望されるお 客 様 へ

773 (850)
864 (950)

左記QRコードより「特定食 材の除去に関するポリシー」をご確認いただきまして、弊社の安全に関するお願いにご了承いただけましたらスタッフへご希望をお申し付けください。(Language：日本語・English・中文)
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[Policy of the removal of specified ingredient]【關於去除特定食物的政策】

Customers with food allergies are keen on removing

有食 物過敏的顧 客 與 其他 希望能去

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