第 33 回

オーストリア

栽培・加工、商品販売、観光まで
ヘンプづくしの村おこし
赤星 栄志 あかほし よしゆき

1974年滋賀県生まれ。日本大学農獣医学部卒。同大学院にて産業用ヘンプに関する研究により博士号（環境科学）を取得。
99年よりヘンプの可能性と多様性に注目し、日本の大麻草に関する伝統文化復興と麻の研究開発に携わる。現在、日本大学生物資源科学部研究員などに在職。主な著書・編著に『ヘンプ読本』『大麻草解体新書』『大麻という農作物』がある。

ヨーロッパのほぼ中央に位置する
国土面積は北海道とほぼ同じで、スーンから車で１時間ほど北に走る

音楽の都として知られる首都ウィ

ヘンプが村に産業を生む

イスと接する西側に広がる山岳地帯と、チェコ共和国の国境近くの村にさ れ、 国 を 挙 げ て 熱 心 に 推 進 し た。

味する言葉で、村名はヘンプ栽培が「ハンフ」はドイツ語でヘンプを意ることになった。この祭典の準備期

５０周年を記念する祭典が行なわれ年に隣接するチェコ共和年に万円）の投資をして、近代的なヘンは１２０万ユーロ（約１億４０００は、村と連携して参画した。

補助金を申請して採択されたときにするヘンプ開発センターが、ＥＵの国の南モラヴィア商工会議所が所管た。 ～し、村に新たな産業を創出していっヘンプに関わる事業は順調に拡大る専門店もオープンした。

えて、ヘンプ食品や雑貨を購入できに構えたのである。栽培、加工に加ド社）の拠点の一つをハンフタール

年にヘンプ事業体（現・ヘンプラン

活させた同組合は組織を改編し、ルの搾油所を開設。ヘンプ栽培を復

図１：かつてのハンフタールの街並み

プの繊維と麻幹（オガラ）を分離す

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農業経営者 2020 年 9 月号

オーストリア。
人口は約８８０万人。

がその約６割を占める。
農業面では、１９８０年に世界で家族経営の小規模農家が多く、持続盛んだったことにちなむ。村の中心たどり着く。ハンフタール（ Hanfthal）と い う 人 口 ６ ０ ０ 人 の 小 さ な 村 だ。

可能性を重視した営農が行なわれるに は シ ン ボ ル 的 な 池 が あ っ た（ 図

最初の有機農業に関する法律が制定

一方で、有機農産物のサプライチェ

プの茎から繊維を採る工程で、池に１）。この池はかつて、収穫したヘンに結びついている。いまでは農地の浸水しておくために使われていた。

ーンが確立され、消費者の購買行動約２割が有機農業を実践する欧州随

こ と に な っ た 発 端 は、
『ハンフター

この村がヘンプで村おこしをする

記録が残されている農業統計によル村スタディーズ』という歴史書がる最も古い記録とされる寄付証書がる北東部が栽培の中心地だった。し中心にかつてレッティング作業に使われた池があった

06一の国になった。
ると、ヘンプは１８５０年以降から出版されたーク時の１８７３年には作付面積が発行された１１４９年から数えて８年に遡る。同村に関わ繊維と油を採るために栽培され、ピを超えていた。平野部の広がかし、第二次世界大戦を経て、化学間中に実行委員会のヨハン・シュミ

４万

繊維の普及によって廃れ、１９６９の 新 し い 産 業 展 開 も 展 示 に 加 わ り、プ博物館の建設が進められ、その後村の歴史文化を学べる場としてヘンッ ト 会 長 が ヘ ン プ に 注 目 し た の だ。
年にイギリスがＥＵ
年年に開館した（図２）。
時を前後して、１９２８年に創設
年のヘンプ解されたブランデーの蒸留所を経営する農業協同組合が、禁と同時に栽培を始め、ヘンプオイ

1189

年以降は全く栽培されていなかった。その後、

年のオランダに続き、で規模に拡大し、同国でのヘンプ栽培推移していたが、近年は１５００

初の作付面積は２００～４００にオーストリアでも解禁された。当ると 、規則を利用してヘンプ栽培を解禁す

93は復活を遂げた。

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を超え、ヘンプる工場も開設。いまでは、ヘンプの栽培面積は５００
ランド社はヘンプ産業を網羅する企業へと成長した。

れもＥＵの認定品種である。

農村文化を体験できる
ヘンプ・ツーリズム

トも忘れてはいけない。

年にアイデア競技会の新農村＆地方経済部門で優勝し、その賞金と寄付を募って村民が参加する形で始まった。古く

ヘンプシードを使ったパン屋、ヘン石灰が原料のヘンプクリートの壁にヘンプ繊維の断熱材と、ヘンプ茎とな っ た 地 下 室 貯 蔵 庫（ セ ラ ー） を、史は栄養学者としての知見を発揮

プの花序から作ったヘンプワインのヘ ン プ 産 業 で 活 性 化 し た 村 に は、し、 パ ス タ、 ミ ュ ー ズ リ ー、 お 茶、用いて年醸造所などができた。ヘンプランド

犬、猫、小動物向けの飼料添加物とヘンプ食品を生み出した。また、
馬、リターなどオーガニック認証付きのという農村文化体験型のツーリズム「ヘンプ・アドベンチャー・トレイル」

社と連携して、観光業にも発展した。

集会、物産展、美術展など多機能施

立 ち 寄 り 場 所 に も な り、 村 の 祭 り、に完成した建物は、ヘンプツアーの参加者は昔ながらのトラクタートーがそのすべてを物語っている。

出す秘訣は、ハンフタール村のモッ
人 乗 り ） や 馬 車（ハンフタールで良いことは人乗り）にがユニークな取り組みを次々と生み農地に囲まれ、牧歌的な小さな村設として利用されている（図６）。

（第一火曜日に開催される。

月までの毎月年に開始したこのとなったのだ。

プミールも商品化した。カルシウムや鉄分を多く含むヘンプ葉を使ってい る の が 特 徴 だ（ 図 ３）
。繊維はナ乗り、ヘンプ畑を見学し、ヘンプ博あなたがそうしない限り何も起こりません。

│年

物館で村の歴史とヘンプ産業の今を前後に近くの町にり、ヘンプ化粧品

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時間コースだにオーストリア気候保護賞受賞）に開店したヘンプオを得る。また、収穫したヘンプ藁束は、を購入したり、オ│学ぶ、ガイド付きの同社の契約農家になると、マリファ

イルを使ったマッ

独占的にヘンプ繊維断熱材を製造してプションが生まれ

図６：ヘンプ建材で再生した地域コミュニティハウス

加工され、オガラは馬用敷料として）。ツアーのナ成分であるＴＨＣ（テトラヒドロカ（図ンナビノール）が０・２％以下の播種サージ屋に寄った販売されている。

％割引で購入できる特典

いるナポロ社が全量買い上げることがている。

用 種子を約束される。なお、栽培品種は、地元リートによる地域

ま た、 ヘ ン プ ク
オーストリア北東部の気候に最も適しコミュニティハウの農業専門学校と品種試験を行ない、」と「USO 」のス再生プロジェク

た「Fedora172

図５：ツアーの出発地となったヘンプ・ペンション

ポロ社によって住宅用断熱材（1012

ヘンプ葉粉末をツアーは、５月から09％混合させたヘン年がかりで再生した。

麻の葉粉末、ペットフード、ヘンプ

現在同社の代表を務めるゲルダ女06して、ヘンプ種子を粉砕したものに207155２品 種を採用している（図４）。いず農業経営者 2020 年 9 月号

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図２：ハンフタールのヘンプ博物館の館内展示
図３：動物用ヘンプミール
図４：背丈の低い食用品種USO31を栽培中のヘンプ畑

販売価格は１㎏当たり10 ユーロ（約 1,200 円）

出典：https://www.hanfland.at