2024 年度シラバス
応用生命科学科

４年次科目

2024 年 4 月 1 日 現在

卒業研究（動物細胞工学）
Laboratory Work for Graduation(Animal Biotechnology)

授業担当教員
補助担当教員
区分
年次・学期

市川 進一
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
動物細胞を用いた研究を実際に行う。卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、論文執筆を指導する。「卒業研究（動物細胞工学）」では、１年次開講科目「生物学Ⅰ」、「生物学Ⅰ演習」、「生物学Ⅱ」、「生物学Ⅱ演習」２年次開講科目、「生化学Ⅰ」、「生化学Ⅱ」、３年次開講科目「分子生物学」、「動物バイオテクノロジー」など基礎的な専門知識が有用となる（全ての科目を受講している必要はない）。また、テーマによっては食品関係科目の知識も有用である。
【到達目標】
動物細胞を用いた研究テーマについて、文献調査を行い自分で研究計画が立てられるようになる。正確な対照実験を含む実験を行い、得られた結果を解釈できるようになる。さ
らに、成果を論文の形にまとめる能力、口頭で発表できる能力を身につける。
知識・理解：１．研究テーマについて、そのテーマを研究する意義を理解することができる。２．動物細胞を研究するために必要な細胞についての基本的な知識を知っている。
思考・判断：１．研究テーマについて、自分で作業仮説を立て、実験計画を立てることができる。２．実験結果を分析、解釈することができる。３．研究計画を立てるために自分で文献調査を行い、情報を集めることができる。
関心・意欲・態度：１．自分の行っている研究の社会的意義について考察できる。２．実験を計画的に滞りなく遂行できる。
技能・表現：１．研究に必要な英文の文献を探し出し、読んで理解することができる。２．研究成果をまとめて、プレゼンテーションを行うことができる。自分の研究結果に関する質問について的確にこたえることができる。３．研究遂行に必要な機器を適切に使用できる。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に科目の概要、到達目標を理解する。
授業オリエンテーション
講義・実 予習：シラバス及びプリントの熟読（450分）
1 実験機器の使用法の習得、研 研究遂行に必要な実験器具、試薬、機器の使用方法につ市川
いて理解できるようにする。研究を行う上でのルールを 験 復習：講義内容（450分）
究ルールの理解学ぶ。
研究テーマを選ぶ。研究テーマは１．細胞死、がん関（450分）
係、２．スフィンゴ脂質関係、３．神経関係、４．生活 講義・発 予習：PubMed等による文献調査の練習を各自行う。
2 研究計画に関係する論文の調
復習：教員の調査内容についての評価、意見を検討、考察する。 市川
査とテーマの決定
習慣病、脂肪肝関係の４つの中から選ぶ。研究に必要な 表・実験 （450分）
文献の調査法と、英文文献の読み方について学ぶ。
文献調査をもとに研究テーマに従って実験計画を作成す 講義・発 予習：英文論文の調査を行い、研究計画をたてる。（450分）
3 研究計画の作成と関連論文のる。作業仮説の立て方、対照実験の設定法、実験ノート 表・実験 復習：研究計画に対する教員の意見をもとに研究計画を改善す 市川
調査を行うの書き方について理解する。
る。（450分）
予習：論文や実験書を参考にして実験の計画をたて、準備を行う。
細胞培養、脂質分析など、各テーマの研究に必要な基礎 講義・実 （450分）
4 各テーマに沿った実験技術の習得
技術を習得し、研究に使用できるようになる。
験 復習：実験結果を分析し、実験技術が習得できたか考察する。 市川（450分）
講義・実 予習：実験計画書を作成し、実験のための準備を行う。（450分） 市川
5 実験の実施（１）実験計画に従って実際の実験を行う。
験 復習：得られたデータの解析を行う。（450分）
講義・実
予習：実験計画書を作成し、実験のための準備を行う。（450分） 市川
6 実験の実施（２）実験計画に従って実際の実験を行う。
験 復習：実験結果の解析を行う。（450分）
講義・実 予習：実験計画書を作成し、実験のための準備を行う。（450分） 市川
7 実験の実施（３）実験計画に従って実際の実験を行う。。
験 復習：実験結果の解析を行う。（450分）
得られた実験結果を整理し分析する。研究室のセミナー 講義・ 予習：今まで得られた実験結果をもとに、結果の総合的解釈を行（450分）
8 研究結果の整理と分析（１） で討論し、得られた結果が妥当かどうかを検討する。セ SGD・発 う。セミナー発表のための準備を行う。
市川
ミナーの結果をもとにして実験を行う。
表・実験 復習：セミナーでの討論をもとに、結果の解釈が妥当か再考する。（450分）
講義・実 予習：実験計画書を作成し、実験のための準備を行う。（450分） 市川
9 実験の実施（４）実験計画に従って実際の実験を行う。
験 復習：実験結果の解析を行う。（450分）
講義・実
予習：実験計画書を作成し、実験のための準備を行う。（450分） 市川
10 実験の実施（５）実験計画に従って実際の実験を行う。
験 復習：実験結果の解析を行う。（450分）
講義・実 予習：実験計画書を作成し、実験のための準備を行う。（450分） 市川
11 実験の実施（６）実験計画に従って実際の実験を行う。
験 復習：実験結果の解析を行う。（450分）
得られた実験結果を整理し分析する。研究室のセミナー 講義・ 予習：今まで得られた実験結果をもとに、結果の総合的解釈を行12 研究結果の整理と分析（２） で討論し、得られた結果が妥当かどうかを検討する。セ SGD・発 う。セミナー発表のための準備を行う（450分）
市川
ミナーの結果をもとにして実験を行う。
表・実験 復習：セミナーでの討論をもとに、結果の解釈が妥当か再考する。（450分）
これまでに得られた結果をもとに卒業論文を執筆する。 講義・実 予習：卒業論文の執筆を行う。（450分）
13 卒業論文の執筆
教員に読んでもらい、改善点などの意見を聞く。必要な 験 復習：教員の意見をもとに卒業論文を改善する。（450分）
市川
追加実験を行う。
卒業論文発表会のためのスライドをパワーポイントで作 講義・発 予習：発表用のスライドをパワーポイントで作り、発表練習を行（450分）
14 卒業論文発表予行演習
成し、教員および研究室メンバーの前で発表練習を行 表・実験 う。
復習：教員および研究室メンバーから指摘された部分を考慮しなが 市川う。
ら、発表練習を行う。（450分）（450分）
卒業論文発表会で研究成果を発表する。発表会の結果を 発表・実 予習：繰り返し卒業論文発表会の発表練習を行う。
15 卒業論文発表
市川
もとに、実験を行う。
験 復習：発表の反省を行う。質疑応答の内容を、卒業論文に反映させる。（450分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
教科書 卒業研究（動物細胞工学）プリント
市川 進一
教科書 動物細胞工学基準プロトコール集
市川 進一
参考書 論理的にプレゼンする技術
平林 純
SoftBanc Creative【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
・授業に関して寄せられた要望は、直接またはPortal NUPALSで回答します。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス市川 進一
月曜日～金曜日 13時40分～15時10分
E102a教授室
shin@nupals.ac.jp

卒業研究（生体分子化学）
Laboratory Work for Graduation（Biomolecular Chemistry）

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

宮崎 達雄・井坂 修久
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
生体分子である糖質やステロイドの誘導体を主な合成ターゲットとした卒業研究を円滑に進めるため、研究テーマの設定、研究計画の立案、実験技術の取得、実験データ解析、卒業論文の執筆、プレゼンテーション技術などを具体的かつ体系的に指導する。「卒業研究（生体分子化学）」は、１年次開講科目「化学I」,「化学I演習」,「化学II」,「化学II演習」、２年次開講科目「有機化学I」,「有機化学Ⅰ演習」,「有機化学II」、３年次開講科目「生体分子化学」,「有機合成化学」,「分子構造解析学」などの専門知識を必要とする。
【到達目標】
卒業研究テーマを設定し、研究テーマに関連する研究の調査をし、研究目的や方法を決め、実験を行い、得られた成果を考察し、まとめる過程を経て、創造的な研究を行う能力を身につける。また、研究を通してプレゼンやディスカッション能力を高め、具体的には、研究会、学会等での発表を目標とする。
【知識・理解】１）研究テーマを論理的・多面的に理解することができる。２）生体分子に関する基礎から応用までの知識を習得し説明できる。３）研究を実施するための情報を分析し、その情報が持つ意味を読みとることができる。
【思考・判断】１）研究に関する知識や情報を統合し、研究を実施するためのツールとして利活用できる。２）研究テーマの問題点を的確に読み取り、解決策を提案できる。３）得られた研究成果を考察し、今後の課題を示し、研究の発展性を展望できる。
【関心・意欲・態度】１）研究テーマ遂行に高い意欲を持ち、研究計画に沿って実験を適切に進めることができる。２）研究結果に高い関心を持って、科学的研究を誠実に遂行する態度を養う。
【技能・表現】１）研究テーマを適切に表現し、与えられた時間内で明瞭にわかりやすく発表できる。２）質問の内容を把握し、質問者に的確に回答できる。３）論文を正確に理解し、簡潔・的確にまとめることができる。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に、授業概要、到達目標を理解する。
宮崎
1 授業オリエンテーション
生体分子、特に糖質とステロイドの基本的な構造と生 講義・討論 予習：シラバスの熟読、生体分子について調べる（600分）[1〜5回]
復習：授業内容をまとめる（600分）
井坂
体内での役割について学ぶ。
有機化合物の性質と構造を理解するために混合物から予習：化合物の精製法について調べる（360分）
宮崎
2 有機化学実験 [6〜9回] 化合物を単離する操作を学び、得られた化合物を用いてその構造を解析する方法（NMR、IR、MSなど） 講義・実験 復習：実験結果の解析および考察（360分）
井坂
を理解する。
[10〜14 研究内容を学び、個人個人の研究テーマを設定する。 講義・SGD・討 予習：進行中の研究テーマについて調べる（600分）
宮崎
3 研究テーマの設定
回]
論
復習：興味のある研究テーマをまとめる（600分）
井坂
講義・発表・討研究テーマの背景について内容を理解する。また、必予習：研究テーマ関連の反応やシミュレーション検索（480分） 宮崎
4 研究に関連する内容の基礎的学習（１）[15〜18回] 要とされる反応について基礎的な内容について学ぶ。 論・グループワ
復習：次回の講義での発表に向けて授業内容をまとめる（480分） 井坂ーク
研究テーマの背景について関連する論文を学び、内容
講義・発表・討
宮崎5 研究に関連する内容の基礎
論・グループワ 予習：関連する卒業論文、参考文献の調査（480分）
的学習（２）[19〜22回] を理解する。また、関連分野の原著論文を調査し、科復習：次回の講義での発表に向けて授業内容をまとめる（480分） 井坂
学的思考方法を培う。
ーク
研究テーマの背景について関連する論文を学び、内容 講義・発表・討 予習：関連する卒業論文と研究方法の検討（480分）
6 研究に関連する内容の基礎
論・グループワ 復習：次回の講義での発表に向けて授業内容をまとめる（480分） 宮崎
的学習（３）[23〜26回] を理解する。また、関連する技術的な内容を調査し、井坂
研究テーマ遂行に備える。
ーク
研究計画書の準備[27〜30
研究テーマを行なうための計画の立案と具体的な実験
予習：進行中の研究テーマについて調べる（480分）
宮崎
7 回]
講義・発表 復習：発表に向けて授業内容をまとめる（480分）
方法や操作を学ぶ。
井坂
研究計画書の作成[31〜34
研究テーマで求められる実験についてその方法や操作
予習：研究テーマに関連する実験方法（480分）
宮崎
8 回]
講義・発表 復習：発表に向けて授業内容をまとめる（480分）を学ぶ。
井坂
研究テーマでの実験に必要な試薬を把握し、実験装置 講義・実験 予習：実験に必要な試薬の把握と機器操作の把握。（270分）
宮崎
9 実験の準備（１）[35〜37
回]の準備を行う。実験ノートの記載方法を学ぶ。
復習：実験結果の考察（270分）
井坂
実験の準備（２）[38〜40
研究テーマでの実験に必要な試薬を準備し、実験装置
予習：実験に必要な反応や構造をまとめる。
（270分）
宮崎
10 回]
講義・実験 復習：実験結果の考察（270分）の確認を行って、研究テーマに取り掛かる。
井坂
実験の遂行（１）[41〜45
研究テーマに沿って実験し、得られたデータの解析方
予習：実験ノートの整備と実験の立案（450分）
宮崎
11 回]
討論
法や研究のまとめ方について学ぶ。
復習：実験結果の考察（450分）
井坂
研究テーマに沿って実験し、得られたデータの解析か
実験の遂行（２）[46〜50
予習：実験ノートをまとめる。
（450分）
宮崎
12 回]ら研究成果をまとめ、さらなる実験計画の作成の方法
討論
復習：実験結果の考察（450分）
井坂を学ぶ。
研究テーマに沿って実験し、得られたデータの解析か
予習：実験ノートをまとめる（450分）
宮崎
13 実験の遂行（３）[51〜55
ら研究成果をまとめ、さらなる実験計画の作成の方法
討論
回]
復習：実験結果の考察（450分）
井坂を学ぶ。
実験で得られたデータの解析結果をまとめ、改めて研予習：実験結果の整理と論文執筆のためのデータ準備（480分）
宮崎
14 卒業論文執筆 [56〜59回] 究の背景や研究結果のまとめを行う。
討論・課題 復習：卒業論文をまとめる（480分）
井坂
卒業論文に記載した内容について、研究成果として実予習：論文発表のためのスライドの準備（480分）
宮崎
15 卒業論文発表 [60〜63回] 際に聴衆の前で発表する。
発表・討論 復習：発表内容の確認（480分）
井坂【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 ウォーレン有機化学 第２版（上下巻） 【著】Clayden･Greeves･Warren･Wothers【監訳】野依良治・奥山格・柴﨑正勝・檜山爲次郎
東京化学同人
【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合
100%
研究プロセス50%，卒業論文
備考
35%，口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
個別の研究ミーティングで実験結果を基にディスカッションすることで、問題点を抽出し、その解決策を提案する。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス宮崎 達雄
月曜日〜金曜日（13:10〜18:00）
生体分子化学研究室（E403b）
tmiyazaki@nupals.ac.jp
井坂 修久
月曜日〜金曜日（10:00〜17:00）
生体分子化学研究室（E403a）
isaka@nupals.ac.jp

卒業研究（植物遺伝育種学）
Laboratory Work for Graduation(Plant Genetics and Breeding)

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

相井 城太郎中野 絢菜
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
植物細胞工学分野の最先端の研究を通じて、技術や知識の習得とともに、生命科学的発想、リサーチマインドなどの知的生産のための考え方について指導する。具体的には、卒業研究のテーマを設定し、研究目的や方法などを決め、実験または調査を実際に行い、得られた成果を考察し、まとめる過程を通して、創造的な研究を行う能力を身に付けれるように指導する。また、卒業後の社会人あるいは大学院生活において、支障なく過ごしていくための基礎的な訓練の場を提供する。「卒業論文（植物細胞工学）」では、１年次開
講科目「生物学Ⅰ」、「生物学Ⅰ演習」、「生物学Ⅱ」、「生物学Ⅱ演習」、「応用生命科学基礎実験Ⅱ」、２年次開講科目「植物バイオテクノロジー」、「植物科学」、「植物バイオテクノ
ロジー実験」、３年次開講科目「植物育種学」などの専門知識が必要とされる。
【到達目標】
卒業研究実験を通して、実験技術、研究テーマに直結した学識、研究室内でのチームワークなど、社会人となる上で必須の知識・素養を身につける。また、研究会、学会等で発表するために、優れた表現法を修得する。
知識・理解：１．植物細胞工学研究分野の歴史を理解し、世界の状況について説明できる。２．本分野で近年開発されている技術について理解し説明できる。３．植物細胞工学
研究分野の成果の応用例などについて、その技術的背景について説明できる。４．研究データの遺伝統計学的な解釈ができる。５．学術論文を講読し、その内容を理解できる。
思考・判断：１．生命科学に関する知識や情報を統合し、実験結果について考察することができる。２．課題に対してディスカッションと批評を積極的にすることができる。３．
研究の問題点を的確に読み取り、解決策を提案できる。４．得られた研究結果を考察し、今後の課題を示し、研究の発展性を展望できる。
関心・意欲・態度：１．生命現象に関して強い関心をもつことができる。２．植物育種との関連において、植物細胞工学研究分野の成果応用を考え、討議することができる。
３．研究計画に沿って、実験を適切に遂行できる。
技能・表現：１．研究成果を学術論文として取りまとめることができる。２．研究成果について、科学的に分かりやすく説明できる。３．質疑応答を的確にできる。
【授業計画】
授業方
担当
回
授業項目
授業内容
授業外学習（予習・復習）式
教員
授業オリエンテーション シラバスを基に概要や一般目標、到達目標を理解する。
講義・ 予習：シラバスと事前配布資料の熟読（250分）
1 植物細胞工学概論－組織 植物細胞工学研究分野の基礎的技術（無菌操作、培地作成、組 実習・ 復習：授業内容、復習のポイントを記した配布資料（1750分） 相井
培養－織培養）について理論の確認と、方法について学ぶ。
発表
植物細胞工学分野の基本的な実験方法（DNA抽出、PCR、電気 実習・ 予習：実験技術に関する文献の収集と熟読（250分）
2 植物細胞工学実験の原理と操作技術１泳動）について理論の確認と、方法について学ぶ。
発表 復習：授業内容、復習のポイントを記した配布資料（1750分） 相井
植物細胞工学分野の基本的な解析技術（生物情報科学的手法） 実習・ 予習：実験技術に関する文献の収集と熟読（1150分）
3 植物細胞工学実験の原理
相井と操作技術２について理論の確認と、方法について学ぶ。
発表 復習：授業内容、復習のポイントを記した配布資料（550分）
予習：実験技術、研究テーマに関する論文の収集と熟読（1750
4 研究テーマの設定
研究テーマの例示と解説を行い、卒業論文テーマを決定する。 実習・
相井
発表 分）
復習：実験ノートの作成、実験計画の確認（1750分）
研究テーマに関する国際的な学術論文からトピックスを選び、 発表・ 予習：卒業論文テーマに関する文献等を詳細に調べる（1750分） 相井
5 研究テーマに関する情報収集
セミナー形式で発表する。
自習 復習：データ整理、図表の作成（1750分）
実験をデザインするための作業仮説、対照実験、再現実験につ 実習・ 予習：実験ノートの作成、卒業研究テーマに関する文献等の調査
6 実験計画の策定
いて考え、相互によるディスカッションを積極的に行うこと SGD・ （1750分）
相井
で、研究計画を策定する。
発表 復習：データ整理、図表の作成（1750分）
学術論文の基本となる、序論、材料および方法、結果、考察、 講義・ 予習：卒業研究テーマに関する論文の収集と熟読（850分）
7 文献ゼミⅠ
引用文献の形式について習熟し、これを要約（レジメの作成） SGD・ 復習：授業内容、復習のポイントを記した配布資料（1750分） 相井
して解説する。
発表
研究で得られたデータの遺伝学的、遺伝統計学的、バイオイン 実習・ 予習：卒業研究テーマに関する論文の収集、熟読、資料作成
8 研究成果の整理
フォマティクス的解析手法について学び、学術論文の基本とな 発表 （1750分）
相井る図表の作成等について習得する。
復習：授業内容、復習のポイントを記した配布資料（1750分）
テーマに関係する国際的な学術論文からトピックスを選び、セミナー形式で発表する。聴衆として参加する場合も、発表内容 SGD・ 予習：発表資料作成（850分）
9 文献ゼミⅡ
をよく理解し、参加者相互によるディスカッションに積極的に 発表 復習：授業内容、復習のポイントを記した配布資料（1750分） 相井
加わることによって課題論文に対する批評力を高める。
プログレスレポートを作成し、実験で得られたデータの取りま 実習・ 予習：発表資料作成（1950分）
10 研究発表会Ⅰ
とめ方について学ぶ。
発表 復習：授業内容、復習のポイントを記した配布資料（1950分） 相井
研究の進歩状況の報告と、その後の研究計画などをディスカッ
実習・
予習：発表資料作成（1950分）
11 研究発表会Ⅱ
相井ションする。
発表 復習：授業内容、復習ポイントを記した配布資料（1950分）
卒業論文の要約、序論、材料および方法、結果、考察、引用文 講義・ 予習：卒業論文作成に必要な文献、実験ノートの整理（1950分） 相井
12 卒業論文作成Ⅰ
献の書き方について学ぶ。
実習 復習：授業内容、復習のポイントを記した配布資料（1950分）
卒業論文をまとめるうえで、研究成果を取りまとめた図や表の 講義・ 予習：卒業論文作成（1950分）
13 卒業論文作成Ⅱ
相井
作成の仕方について学ぶ。
実習 復習：卒業論文作成（1950分）
研究成果を取りまとめ、口頭発表の仕方などについて演習す 講義・ 予習：発表資料作成（1950分）
14 卒業研究発表Ⅰる。
実習 復習：授業内容、復習のポイントを記した配布資料（1950分） 相井
演習・
15 卒業研究発表Ⅱ
研究成果を取りまとめ、卒業研究発表会において発表する。 SGD・ 予習：発表資料作成（670分）
相井
発表 復習：質問内容と回答を振り返り、理解する。（130分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
教科書 植物育種学原理
藤巻宏
養賢堂
教科書 エッセンシャル植物生理学 農学系のための基礎
牧野周、渡辺正夫、村井耕二、榊原均
講談社
教科書 遺伝学の基礎 ２版
西尾剛
朝倉書店
参考書 種子の科学とバイオテクノロジー
原田久也
学会出版センター
参考書 改訂第３版遺伝子工学実験ノート 上・下
田村隆明
羊土社
参考書 改訂PCR実験ノート
谷口武利
羊土社【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
提出された報告資料・小テストにコメントを付記して返却し、次回の授業内で解説を行います。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス
相井 城太郎
月曜日〜金曜日の授業時間以外（9:00〜17:00）
植物遺伝育種学研究室（E301b）
jotaroaii@nupals.ac.jp
中野 絢菜
月曜日〜金曜日の授業時間以外（9:00〜17:00）
植物遺伝育種学研究室（E301b）
ayana_nakano@nupals.ac.jp

【その他】
遠隔授業の場合の質疑応答は、配布された時間割に明記されている授業時間に、Microsoft Teams上での当科目のチーム内でチャット等を活用して受付実施する。

卒業研究（環境工学）
Laboratory Work for Graduation(Laboratory of Environmental Engineering)

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

小瀬 知洋・大野 正貴
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、実験の方法、研究結果の解析、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。また、「卒業研究（環境工学研究室）」には、「環境科学Ⅰ」、「環境科学Ⅱ」、「応用生命科学基礎実験Ⅴ」、「環境汚染論」、「資源循環論」、「環境工学実験」、「環境分析化学」、「環境修復論」、「廃棄物管理工学」、「科学技術英語」等の専門知識が必要とされる。
【到達目標】
卒業研究に必要な論文を読解する英文読解、機器操作、実験操作を習得する。卒業研究テーマを設定し、研究テーマに関連する研究の調査をし、研究目的や方法の決定、実験の実行、得られた成果の解析と考察、論文執筆、口頭発表等を行い、自らの理解を深めると同時に、優れた表現法を修得し、コミュニケーション能力を培い、実験・研究を行う能力を養成する。
知識・理解：１．研究テーマを論理的・多面的に理解することができる。２．環境工学に関する基礎から応用までの知識を習得している。３．研究を実施するための情報を分析し、その情報が持つ意味を読みとることができる。特に、卒業研究の遂行に必要な英語論文を読解し、要約できる。
思考・判断：１．研究に関する知識や情報を統合し、研究を実施するためのツールとして活用ができる。２．研究テーマの問題点を的確に読み取り、解決策を提案できる。３．
得られた研究成果を考察し、今後の課題を示し、研究の発展性を展望できる。
関心・意欲・態度：１．研究実施にあたり、人間・社会・地球に与える影響を考え、討論できる。２．研究計画に沿って、適切な実験を積極的に遂行できる。
技能・表現：１．卒業研究の遂行に必要な機器の操作と実験操作ができる。２．研究テーマを適切に表現し、与えられた時間内で明瞭にわかりやすく発表できる。３．質問の内容を把握し、質問者に的確に回答できる。４．論文を合理的な構成で、簡潔・的確にまとめることができる。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に科目の概要や一般目標、到達目標を理解する。
講義・演 予習：シラバスの熟読、課題英語論文の読解、資料調査、要約をす
小瀬
1 授業オリエンテーション（960分）
英語論文の読解
卒業研究の遂行に必要な英語論文を読解し、要約す 習・課題 る。
大野
復習：授業内容の理解・確認をする。
（960分）
る。
講義・演 予習：機器原理、機器の操作について調べる。（960分）
小瀬
2 機器の原理と操作の基礎１ 卒業研究の遂行に必要な機器の原理を理解し、操作で
習・実
きる。
大野
習・課題 復習：授業内容、機器操作の理解・確認をする。（960分）
講義・実 予習：機器原理、機器の操作について調べる。（960分）
小瀬
3 機器の原理と操作の基礎２ 卒業研究の遂行に必要な機器の原理を理解し、操作できる。
習・課題 復習：授業内容、機器操作の理解・確認をする。（960分）
大野
実験操作の意味を理解し、模擬実験指導等を通じて正講義・実
予習：実験操作について調べる。
（960分）
小瀬
4 実験操作の基礎１
確で適切な操作ができる。
習・課題 復習：授業内容、実験操作・摸擬実験の理解・確認をする。（960分） 大野
実験操作の意味を理解し、模擬実験指導等を通じて正 講義・実 予習：実験操作について調べる。（960分）
小瀬
5 実験操作の基礎２
確で適切な操作ができる。
習・課題 復習：授業内容、実験操作・摸擬実験の理解・確認をする。（960分） 大野
予習：卒業生等の研究内容について調べる。（960分）
小瀬
6 卒業研究テーマの設定
研究室の研究概要を学び、研究テーマを設定する。 講義・演
習・課題 復習：授業内容、設定した研究テーマを理解し、確認する。（960分） 大野（960分）
国内外の関連研究について文献検索の方法を学び、必 講義・演 予習：文献検索方法と文献の要約例を調べる。
小瀬
7 関連研究の調査
要な文献・資料の内容を理解し、要約する。
習・課題 復習：授業内容を理解・確認し、研究に必要な文献検索と文献の要約
大野をする。（960分）（960分）
研究計画書の作成、フローチャートの作成について学 講義・演 予習：研究計画書を試作する。
小瀬
8 研究計画書の作成
ぶ。
習・課題 復習：授業内容を理解・確認し、研究計画書、フローチャートを修正大野する。（960分）
予習：文献とフローチャートを熟読し、必要な試薬の準備と機器の操実験の準備、実験の実施において必要な基本事項を学 講義・実 作方法と原理を把握する。（960分）
小瀬
9 実験の準備と実施
ぶ。
習・課題 復習：実験ノートを確認する。（960分）
大野
予習：研究成果を整理し、実験結果を図表等にまとめ、解析方法につ研究結果について、整理の仕方、まとめ方、解析方法 講義・演 いて調べる。（960分）
小瀬
10 研究成果の整理、まとめ、解析を学ぶ。
習・課題 復習：究成果の整理、まとめ、解析結果について修正・確認する。 大野（960分）
下級生への摸擬指導を通じて、英語論文読解、機器操 講義・演 予習：課題英語論文の選定・読解・要約を行い、機器操作・実験操作 小瀬英語論文読解、機器操作、
11 実験操作の習熟と指導
作、実験操作に対する理解を深めるとともに、コミュ 習・課題 について確認する。（960分）
ニケーション能力を培う。
復習：摸擬指導について、問題点や課題を整理し、まとめる。（960分） 大野
公的な学会、シンポジウム、研究セミナー等に参加 演習・実 予習：発表資料などの作成、要旨集などの精読（960分）
し、研究者の発表を聴講、質疑に参加し、研究発表や 習・発 復習：聴講した発表に対する質疑、質問に対する望ましい回答を想定 小瀬
12 学会、シンポジウム、研究
セミナー等への参加
質疑の在り方について学ぶ。
大野表・課題 する（960分）
本人の希望に応じて発表を行う。
講義・演 予習：実験ノート、整理した研究成果、文献等、執筆に必要なものを準
小瀬
13 卒業論文執筆
卒業論文の構成と執筆について学ぶ。
（960分）
習・課題 備し、卒業論文を試作する。
大野
復習：卒業論文を修正する。（960分）
予習：スライドの構成を考え、スライドと発表原稿を試作する。
（960
小瀬
14 卒業論文発表用資料作成 卒業論文の口頭発表のための資料作成法を学ぶ。 講義・演
習・課題 分）大野
復習：スライド、発表原稿を修正する。（960分）
予習：修正したスライド、発表原稿を用いて発表練習をする。（960
卒業論文の口頭発表と質疑応答をする。応答内容につ 講義・発 分）
小瀬
15 卒業論文発表
いて解説する。
表 復習：口頭発表と質疑応答の内容を振り返り、理解するとともに、回 大野
答内容、卒論を修正する。（960分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
教科書 「卒業研究（環境工学）」プリント
参考書 適宜、紹介する

【成績評価方法・基準】
評価方法
定期試験
割合

備考

中間試験

シミュレーショ
ン試験

技能試験

観察記録
レポート
授業態度
その他
授業への貢献度35%50%
卒業論文35%（卒業 研究プロセス50%（研 研究室在籍期間にお口頭発表15%（口頭 論文の評価は、学位
究プロセスの評価は いて、自主的もしく
発表の評価は、発表 審査願の提出時に提日々の研究室における は教員からの勧めに出された卒業論文の準備に対する取組み 事前の提出と修正作 実験、打合せ等の研究 よって対応した公的と口頭発表会におけ 業への取り組みおよ 活動に加えて、定期的 な学会、シンポジウ
る発表原稿の完成 び最終的な完成度 に開催するゼミにおけ ム、研究会における度、発表内容及び質 と、その後の主査及 る資料作製とその報告 発表および原著論文
疑への回答に基づい び副査からの指摘に および、教員から提示 の投稿がある場合、て評価する。 原則 対する対応に基づい された課題への対応を もしくは教員およびとして口頭発表会で て評価する。 原則 もって評価する。 原則 大学院生によるそれ発表を行わなかった として期日に卒業論 として研究室への登校 らの発表の準備に貢ものは評価の対象と 文を提出しなかった とゼミでの報告が規定 献があると認める場しない。）
合は、それらに基づものは評価の対象と の2/3に満たないものは評価の対象としない。） いて加点を行う。
しない。）
その他の試験
15%【課題に対するフィードバック方法】
提出後、口頭または文書で解説等を行う。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス必ずメールかTeamsでアポイントを取ってください。土日祝日を除く平日の15:00
小瀬 知洋
新津C
E401a
tkose@nupals.ac.jp- 17:00の間で時間を調整します。
大野 正貴
平日10:00～17:00、事前にメールかTeamsでアポイントを取ってください。 新津C 環境工学研究室(E401b)
mohno@nupals.ac.jp【その他】
発信者のアドレスは大学より配布されたものに限る。携帯電話、フリーメールなど、他のアドレスから送付されたメールは受け付けない。メールのタイトルには発信者の「学籍番号」と「氏名」を明記すること。

卒業研究（環境有機化学）
Laboratory Work for Graduation(Environmental Organic Chemistry)

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

中村 豊・小島 勝
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、実験準備と実施、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。また、「卒業研究（環境有機化学）」では、１年次開講科
目「化学Ⅰ」、「化学Ⅰ演習」、「化学Ⅱ」、「化学Ⅱ演習」、「応用生命科学基礎実験Ⅳ」、２年次開講科目「有機化学Ⅰ」、「有機化学Ⅰ演習」、「有機化学Ⅱ」、３年次開講科目「有機合成化学」、「有機化学実験」などの専門知識が必要とされる。
【到達目標】
卒業研究テーマを設定し、研究テーマに関連する研究の調査をし、研究目的や方法を決め、実験を行い、得られた成果を考察し、まとめる課程を経て、創造的な研究を行う能力を身につける。また、研究会、学会等で発表するために、優れた表現法を修得する。
知識・理解：１．研究テーマを既存の研究と関連づけることができる。２．研究テーマを遂行するための知識を習得している。
思考・判断：実験で得られた結果を分析し、問題点を探し出し、解決法を見いだすことができる。
関心・意欲・態度：１．研究計画にしたがって、主体性をもって実験を遂行できる。２．研究結果に関して討論することができる。
技能・表現：１．研究テーマの内容ならびに成果を与えられた時間内に明瞭にわかりやすく発表することができる。２．質問の内容を理解し、質問者に的確に回答できる。３．
論文を合理的な構成で、簡潔・的確にまとめることができる。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に科目の概要や一般目標、到達目標を理解
授業オリエンテーション「有機合成実験法」について調べる。（960 中村
講義・演 予習：シラバスの熟読、
1 有機合成化学に関する研究の する。
分）
有機合成化学分野における基本的な実験手法（加熱、冷習・実験
小島
基本的実験手法の取得（１） 却、無水反応、無酸素反応等）について学ぶ。
復習：授業内容（960分）
有機合成化学分野における基本的な実験手法（再結晶、 講義・演 予習：「再結晶」、「カラムクロマトグラフィー」、「有機化合物のス 中村
2 有機合成化学に関する研究の（960分）
基本的実験手法の取得（２） クロマトグラフィーによる分離・精製法及び、機器分析
習・実習 ペクトル解析」について調べる。
小島等）について学ぶ。
復習：授業内容（960分）
講義・演 予習：環境有機化学研究室で行われている研究について調べる。
中村
3 卒業論文テーマの設定（１） 担当教員から例示、説明された研究テーマの中から卒業
論文テーマの候補案を設定する。
習 （960分）
小島
復習：授業内容（960分）
予習：論文調査等に必要な手段(図書館、WEB検索、データベース 中村
4 卒業論文テーマの設定（２） 卒業論文テーマの候補案に関する既往論文、文献を調査
演習 等)と方法を確認に活用できるようにしておく。（960分）
し、卒業論文テーマを決定する。
小島
復習：授業内容（960分）
卒業論文テーマの目標を明確にし、調査結果に基づいて
予習：卒業論文テーマに関する文献等を詳細に調べる。
（960分）
中村
5 研究計画書の作成（１） 研究計画を立案する。
演習 復習：実験計画案を確認する。（960分）
小島
予習：化学構造式描画ソフトChemBioDrawを活用できるように 中村
6 研究計画書の作成（２） 立案した研究計画を研究計画書にまとめる。
演習 しておく。（960分）
小島
復習：実験計画書を確認する。（960分）
卒業論文テーマの目標を達成するために、実験計画書に
予習：実験ノートを準備する。実験に使用する試薬の情報や器具に 中村
7 実験の準備と実施（１） 沿って実験を行う。得られた結果を精査し、実験計画を 実験 ついて事前に調査する。（960分）
小島
再検討する。
復習：実験ノートと実験計画書の確認（960分）
卒業論文テーマの目標を達成するために、再検討した実
予習：実験に使用する試薬の情報や器具について事前に調査する。 中村
8 実験の準備と実施（２） 験計画書に沿って実験を行う。得られた結果を精査し、 実験 （960分）
小島
実験計画を再検討する。
復習：実験ノートと実験計画案の確認（960分）
卒業論文テーマの目標を達成するために、再検討した実
予習：実験に使用する試薬の情報や器具について事前に調査する。 中村
9 実験の準備と実施（３） 験計画書に沿って実験を行う。得られた結果を精査し、 実験 （960分）
小島
実験計画を再検討する。
復習：実験ノートと実験計画案の確認（960分）
卒業論文テーマの目標を達成するために、再検討した実
予習：実験に使用する試薬の情報や器具について事前に調査する。 中村
10 実験の準備と実施（４） 験計画書に沿って実験を行う。得られた結果を精査し、 実験 （960分）
小島
実験計画を再検討する。
復習：実験ノートと実験計画案の確認（960分）
予習：実験ノート、スペクトルデータファイルを確認し、得られた実験で得られた結果（収率、融点等物性値、各種スペク（960分）
中村
11 研究成果の整理、考察、検討 トル等）の整理するとともに得られた結果を把握し、考 演習 結果の考察に必要な資料を収集する。
復習：測定スペクトルを解析・整理する。考察を再確認する。 小島察を行う。さらに今後の発展性について検討する。
（960分）
卒業論文（目的、序論、実験項）の執筆法を学び、作成
予習：卒業論文の章立てを作成する。論文執筆に必要な資料を収 中村
12 卒業論文執筆（１）する。担当教員の査読により論文をブラッシュアップす 演習 集する。（960分）
小島る。
復習：修正点を確認し、改訂を行う。（960分）
卒業論文（結果と考察、参照文献等）の執筆法を学び、（960分）
中村
13 卒業論文執筆（２）作成する。担当教員の査読により論文をブラッシュアッ 演習 予習：論文執筆に必要な資料を収集する。
復習：修正点を確認し、改訂を行う。（960分）
小島
プする。
予習：PowerPointを活用できるようにしておく。スライドに使用
卒業論文発表に向けた発表スライドの作成及び発表練習 演習・発 する図表の作成を行う。（960分）
中村
14 卒業論文発表練習を行う。
表 復習：担当教員の助言を確認し、スライドならびに発表原稿の改訂 小島を行う。（960分）
卒業研究発表会において、決められた時間内に聴衆に研 演習・発 予習：修正したスライドと発表原稿を用いて発表練習を行う。 中村
15 卒業論文発表
究内容と成果を論理的に、かつ分かりやすく伝える。質 表 （960分）
疑に対して、適切な応答を時間内に行う。
復習：質疑の内容と自身の回答を振り返り、理解する。（960分） 小島【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 はじめての研究生活マニュアル 解消します！理系大学生の疑問と不安
西澤幹雄
化学同人
参考書 化学系のための安全工学 実験におけるリスク回避のために
西山 豊、柳 日馨 編著
化学同人
参考書 実験データを正しく扱うために
化学同人編集部 編
化学同人
参考書 研究室で役立つ有機化学反応の実験テクニックー実験の基本から不活性ガス下での反応操作までー
田川義展訳
丸善出版
参考書 若手研究者のための有機実験ラボガイド
山岸敬道、佐藤 潔
講談社
参考書 若手研究者のための有機合成ラボガイド
山岸敬道、山口素夫、佐藤 潔
講談社【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
授業に関して寄せられた要望はポータルサイトあるいはTeamsで回答します。

【連絡先】
氏名
中村 豊
小島 勝

オフィスアワー
平日の13:10-18:00
月曜日〜金曜日（13:10~18:30）

研究室（部屋番号）
環境有機化学研究室(E402a)
環境有機化学研究室（E402b）

Eメールアドレスnakamura@nupals.ac.jp
masaru@nupals.ac.jp

授業担当教員

高久 洋暁・佐藤 里佳子
補助担当教員
卒業研究（応用微生物・遺伝子工学）
区分
全コース共通必修科目
Laboratory Work for Graduation(Applied Microbiology and Genetic Engineering)

年次・学期 4年次 通年
単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、実験手法、実験技術、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。さらに、国連が2030年までに解決すべき17の目標を纏めたSDGs（持続可能な開発目標）に、各自の研究テーマがどのように貢献できるかについても議論を行う。また、「卒業研究（応用微生物・遺伝子工学研究室）」では、１年次開講科目「生物学Ⅰ」、「生物学Ⅰ演習」、「生物学Ⅱ」、「生物学Ⅱ演習」、「応用生命科学基礎実験Ⅲ」、２年次開講科目「微生物科学」、「生化学Ⅰ」、「生化学Ⅱ」、「生物工学」、「微生物・遺伝子工学実験」、３年次開講科目「微生物バイオテクノロジー」、「分子生物学」などの専門知識が必要とされる。
【到達目標】
卒業研究テーマを設定し、研究テーマに関連する研究の調査をし、研究目的や方法を決め、実験を行い、得られた成果を考察し、まとめる過程を経て、創造的な研究を行う能力を養成する。また、研究会、学会等で発表するために、優れた表現法を修得することも目標とする。
知識・理解：１．研究テーマを論理的・多面的に理解することができる。２．微生物に関する基礎から応用までの知識を習得している。３．遺伝子工学に関する基礎から応用までの知識を修得している。４．研究を実施するための情報を分析し、その情報が持つ意味を読みとることができる。
思考・判断：１．研究に関する知識や情報を統合し、研究を実施するためのツールとして活用ができる。２．研究テーマの問題点を的確に読み取り、解決策を提案できる。３．
得られた研究成果を考察し、今後の課題を示し、研究の発展性を展望できる。
関心・意欲・態度：１．研究実施にあたり、人間・社会・地球に与える影響を考え、討議できる。２．研究計画に沿って、実験を適切に遂行できる。
技能・表現：１．研究テーマを適切に表現し、与えられた時間内で明瞭にわかりやすく発表できる。２．質問の内容を把握し、質問者に的確に回答できる。３．論文を合理的な構成で、簡潔・的確にまとめることができる。
【授業計画】
授業方
担当
回
授業項目
授業内容
授業外学習（予習・復習）式
教員
シラバスを基に科目の概要や一般目標、到達目標を理解す
授業オリエンテーションる。
講義・ 予習：シラバスの熟読、無菌操作、培地作製、形質転換について 高久
1 微生物及び遺伝子工学研究の基 微生物及び遺伝子工学分野における基本的な実験方法Ⅰ 演習・ 調べる。 （300分）
佐藤
本実験手法の取得（１）（無菌操作、培地作製、形質転換）について理論の確認と 実習 復習：授業内容（1800分）
共に方法を学ぶ。
微生物及び遺伝子工学分野における基本的な実験方法Ⅱ 講義・ 予習：プラスミド抽出、PCR、DNA精製について調べる。（300 高久
2 微生物及び遺伝子工学研究の基（プラスミド抽出、PCR、DNA精製）について理論の確認 演習・ 分）
本実験手法の取得（２）佐藤と共に方法を学ぶ。
実習 復習：授業内容（1800分）
予習：応用微生物・遺伝子工学研究室で実施されている研究につ 高久
3 卒業論文テーマの設定（１） 研究テーマ案の例示と解説を行い、卒業論文テーマ候補案
講義 いて調べる。（1200分）
を設定する。
佐藤
復習：授業内容（600分）
予習：論文調査等に利用するツール(PubMedなど)についてすぐ
講義・ に活用できるようにしておく。（1800分）
高久
4 卒業論文テーマの設定（２） 卒業論文テーマ候補案に関する既往論文・文献を調査し、卒業論文テーマを決定する。
演習 復習：授業内容（600分）
佐藤（1800 高久
卒業論文テーマの目標を明確にし、目標に向けた研究計画 講義・ 予習：卒業論文テーマに関する文献等を詳細に調べる。
5 研究計画の立案（予備実験・本実験）をたてる。
演習 分）佐藤
復習：実験ノートの研究計画の確認（900分）
本実験へのステップを担う研究計画に沿った予備実験を行 講義・ 予習：予備実験に必要な試薬の準備と機器の操作方法と原理を把
高久
6 予備実験の実施（1800分）う。
実験 握しておく。
佐藤
復習：実験ノートの確認（1800分）
予備実験により得られたデータを分析し、その結果を検討 講義・ 予習：得られた実験データをすぐに記録できるように実験ノート
高久
7 予備実験のデータ分析と結果の（900分）
検討
し、本実験の研究計画を再検討する。
演習 の準備をしておく。
佐藤
復習：実験ノートの確認（1800分）
卒業研究テーマの目標を達成するため、再検討した研究計 講義・ 予習：再検討した実験計画に沿って、本実験に必要な試薬の準備
高久
8 本実験の実施（１）（1800分）画に沿って、本実験を行う。
実験 と機器の操作方法と原理を把握しておく。
佐藤
復習：実験ノートの確認（900分）
予習：再検討した実験計画に沿って、本実験に必要な試薬の準備
卒業研究テーマの目標を達成するため、再検討した研究計 講義・ と機器の操作方法と原理を把握しておく。（1800分）
高久
9 本実験の実施（２）
画に沿って、本実験を行う。
実験 復習：実験ノートの確認（900分）
佐藤
本実験より得られたデータを分析し、生物学的な統計に配 講義・ 予習：どのような図表が分かりやすいかを考え、複数のパター
高久
10 本実験のデータ分析と図表の作（1800分）成
慮しながら、図表の作成を行い、結果をまとめる。
演習 ンをあげておく。
佐藤
復習：図表の再確認（900分）
予習：得られた結果の考察に必要と推察される資料を集めてお得られた結果を把握し、考察を行う。さらに今後の展開を 講義・ く。（1800分）
高久
11 本実験結果についての考察及び検討検討する。
演習 復習：考察の再確認（450分）
佐藤
予習：実験ノート、論文等、執筆に必要なものを集めておく。
卒業論文の目的、イントロダクション、材料と方法、結 講義・（3600分）高久
12 卒業論文執筆（１）
演習・果、考察、参考文献の執筆方法を学ぶ。
佐藤
討論 復習：卒業論文(目的、イントロダクション、材料と方法、結果、考察、参考文献)の改訂されたところを再確認（600分）
予習：卒業論文で指示された部分の資料調査及び改訂を行う
執筆した卒業論文内容について、討論を行い、改訂を行 講義・（1200分）高久
13 卒業論文執筆（２）
演習・
う。
佐藤
討論 復習：卒業論文(目的、イントロダクション、材料と方法、結果、考察、参考文献)の改訂されたところを再確認（3600分）
予習：パワーポイントを利用したスライドの作成方法の確認。ス
卒業論文発表に向けた発表スライドの作成及び発表練習を 演習・ ライドに利用する図表の準備をしておく。（2400分）
高久
14 卒業論文発表練習行う。
発表 復習：スライドの改訂内容と発表原稿の改訂内容の確認（360 佐藤分）
卒業論文発表会において、決められた時間内で聴衆に研究
予習：前回授業の発表練習でもらった意見を反映させ、改訂した 高久
15 卒業論文発表
内容と成果を論理的に伝える。質疑に対し、適切な応答を 発表 スライドを利用して発表練習を実施する。（720分）
佐藤
時間内で行う。
復習：質問内容と回答を振り返り、理解する。（180分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 改訂第３版遺伝子工学実験ノート上下
田村隆明
羊土社
参考書 改訂 PCR実験ノート
谷口武利
羊土社
参考書 ゼロからはじめるバイオ実験マスターコース １～３
西方敬人・川上純司・藤井敏司・長濱宏治
秀潤社【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%

【課題に対するフィードバック方法】
個々の卒業論文には、ワードの校閲機能を活用して、コメントの挿入などを施し、改訂して返却する。発表資料についても、印刷物にコメントの挿入などを施し、改訂して返却
する。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス高久 洋暁
月曜日〜金曜日の午後（授業時間以外）
応用微生物・遺伝子工学研究室 (E201a)
htakaku@nupals.ac.jp
佐藤 里佳子
月曜日〜金曜日の午後（授業時間以外）
応用微生物・遺伝子工学研究室（E201）
rsato@nupals.ac.jp

授業担当教員

山崎 晴丈
補助担当教員
卒業研究（分子微生物学）
区分
全コース共通必修科目
Laboratory Work for Graduation(Applied Microbiology and Genetic Engineering)

年次・学期 4年次 通年
単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、実験手法、実験技術、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。微生物の寿命決定機構の研究が、人の健康寿命の延長ならびに微生物の発酵生産の効率化にどのように貢献できるかについて議論を行う。また、「卒業研究（分子微生物学研究室）」では、１年次開講科目「生物学Ⅰ」、「生物学Ⅰ演習」、「生物学Ⅱ」、「生物学Ⅱ演習」、「応用生命科学基礎実験II」、「応用生命科学基礎実験Ⅲ」、２年次開講科目「微生物科学」、「生化学Ⅰ」、「生化学Ⅱ」、「生物工学」、「微生物・遺伝子工学実験」、３年次開講科目「微生物バイオテクノロジー」、「分子生物学」などの専門知識が必要とされる。
【到達目標】
卒業研究テーマを設定し、研究テーマに関連する研究の調査をし、研究目的や方法を決め、実験を行い、得られた成果を考察し、まとめる過程を経て、創造的な研究を行う能力を養成する。また、研究会、学会等で発表するために、優れた表現法を修得することも目標とする。
知識・理解：１．研究テーマを論理的・多面的に理解することができる。２．微生物に関する基礎から応用までの知識を習得している。３．遺伝子工学に関する基礎から応用までの知識を修得している。４．研究を実施するための情報を分析し、その情報が持つ意味を読みとることができる。
思考・判断：１．研究に関する知識や情報を統合し、研究を実施するためのツールとして活用ができる。２．研究テーマの問題点を的確に読み取り、解決策を提案できる。３．
得られた研究成果を考察し、今後の課題を示し、研究の発展性を展望できる。
関心・意欲・態度：１．研究実施にあたり、人間・社会・地球に与える影響を考え、討議できる。２．研究計画に沿って、実験を適切に遂行できる。
技能・表現：１．研究テーマを適切に表現し、与えられた時間内で明瞭にわかりやすく発表できる。２．質問の内容を把握し、質問者に的確に回答できる。３．論文を合理的な構成で、簡潔・的確にまとめることができる。
【授業計画】
授業方
担当
回
授業項目
授業内容
授業外学習（予習・復習）式
教員
シラバスを基に科目の概要や一般目標、到達目標を理解す
授業オリエンテーションる。
講義・ 予習：シラバスの熟読、無菌操作、培地作製、形質転換について
1 微生物及び遺伝子工学研究の基 微生物及び遺伝子工学分野における基本的な実験方法Ⅰ 演習・ 調べる。 （300分）
山崎
本実験手法の取得（１）（無菌操作、培地作製、形質転換）について理論の確認と 実習 復習：授業内容（1800分）
共に方法を学ぶ。
微生物及び遺伝子工学分野における基本的な実験方法Ⅱ 講義・ 予習：プラスミド抽出、PCR、DNA精製について調べる。（300
微生物及び遺伝子工学研究の基
2 本実験手法の取得（２）（プラスミド抽出、PCR、DNA精製）について理論の確認 演習・ 分）
山崎と共に方法を学ぶ。
実習 復習：授業内容（1800分）
予習：分子微生物学研究室で実施されている研究について調べ
3 卒業論文テーマの設定（１） 研究テーマ案の例示と解説を行い、卒業論文テーマ候補案
講義 る。（1200分）
山崎
を設定する。
復習：授業内容（600分）
講義・ 予習：論文調査等に利用するツール(PubMedなど)についてすぐ
4 卒業論文テーマの設定（２） 卒業論文テーマ候補案に関する既往論文・文献を調査し、（1800分）山崎
卒業論文テーマを決定する。
演習 に活用できるようにしておく。
復習：授業内容（600分）（1800
卒業論文テーマの目標を明確にし、目標に向けた研究計画 講義・ 予習：卒業論文テーマに関する文献等を詳細に調べる。
5 研究計画の立案
山崎（予備実験・本実験）をたてる。
演習 分）
復習：実験ノートの研究計画の確認（900分）
本実験へのステップを担う研究計画に沿った予備実験を行 講義・ 予習：予備実験に必要な試薬の準備と機器の操作方法と原理を把6 予備実験の実施（1800分）山崎う。
実験 握しておく。
復習：実験ノートの確認（1800分）
予備実験により得られたデータを分析し、その結果を検討 講義・ 予習：得られた実験データをすぐに記録できるように実験ノート
7 予備実験のデータ分析と結果の（900分）
山崎
検討し、本実験の研究計画を再検討する。
演習 の準備をしておく。
復習：実験ノートの確認（1800分）
卒業研究テーマの目標を達成するため、再検討した研究計 講義・ 予習：再検討した実験計画に沿って、本実験に必要な試薬の準備
8 本実験の実施（１）（1800分）山崎画に沿って、本実験を行う。
実験 と機器の操作方法と原理を把握しておく。
復習：実験ノートの確認（900分）
卒業研究テーマの目標を達成するため、再検討した研究計 講義・ 予習：再検討した実験計画に沿って、本実験に必要な試薬の準備
9 本実験の実施（２）（1800分）山崎画に沿って、本実験を行う。
実験 と機器の操作方法と原理を把握しておく。
復習：実験ノートの確認（900分）
本実験より得られたデータを分析し、生物学的な統計に配 講義・ 予習：どのような図表が分かりやすいかを考え、複数のパター
10 本実験のデータ分析と図表の作（1800分）山崎成
慮しながら、図表の作成を行い、結果をまとめる。
演習 ンをあげておく。
復習：図表の再確認（900分）
得られた結果を把握し、考察を行う。さらに今後の展開を 講義・ 予習：得られた結果の考察に必要と推察される資料を集めてお11 本実験結果についての考察及び（1800分）
山崎
検討
検討する。
演習 く。
復習：考察の再確認（450分）
予習：実験ノート、論文等、執筆に必要なものを集めておく。
卒業論文の目的、イントロダクション、材料と方法、結 講義・（3600分）12 卒業論文執筆（１）
演習・
山崎
果、考察、参考文献の執筆方法を学ぶ。
討論 復習：卒業論文(目的、イントロダクション、材料と方法、結果、考察、参考文献)の改訂されたところを再確認（600分）
予習：卒業論文で指示された部分の資料調査及び改訂を行う
執筆した卒業論文内容について、討論を行い、改訂を行 講義・（1200分）13 卒業論文執筆（２）
演習・
山崎
う。
討論 復習：卒業論文(目的、イントロダクション、材料と方法、結果、考察、参考文献)の改訂されたところを再確認（3600分）
予習：パワーポイントを利用したスライドの作成方法の確認。ス
卒業論文発表に向けた発表スライドの作成及び発表練習を 演習・ ライドに利用する図表の準備をしておく。（2400分）
14 卒業論文発表練習行う。
発表 復習：スライドの改訂内容と発表原稿の改訂内容の確認（360 山崎分）
卒業論文発表会において、決められた時間内で聴衆に研究
予習：前回授業の発表練習でもらった意見を反映させ、改訂した
15 卒業論文発表
内容と成果を論理的に伝える。質疑に対し、適切な応答を 発表 スライドを利用して発表練習を実施する。（720分）
山崎
時間内で行う。
復習：質問内容と回答を振り返り、理解する。（180分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 改訂第３版遺伝子工学実験ノート上下
田村隆明
羊土社
参考書 改訂 PCR実験ノート
谷口武利
羊土社
参考書 ゼロからはじめるバイオ実験マスターコース １～３
西方敬人・川上純司・藤井敏司・長濱宏治
秀潤社【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%

【課題に対するフィードバック方法】
個々の卒業論文には、ワードの校閲機能を活用して、コメントの挿入などを施し、改訂して返却する。発表資料についても、印刷物にコメントの挿入などを施し、改訂して返却
する。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス山崎 晴丈
平日10:00〜17:00
分子微生物学研究室 (E204a)
hyamazaki@nupals.ac.jp

卒業研究（食品分析学）
Laboratory Work for Graduation(Functional and Analytical Food Sciences)

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

佐藤 眞治・桑原 直子
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマを設定する。研究計画の立案と論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。また、「卒業研究（食品分析学）」では、１年次開講科目「生物学I」、「生物学II」、「化学I」、「化学II」、「物理化学」、「応用生命科学基礎実験II」、２年次開講科目「生化学I」、「生化学II」、「分析化学」、「機器分析学」、「食品化学」、食品分析学」、「栄養科学」、「食品機能実験」、３年次開講科目「機能食品科学」、「栄養生理学」などの専門知識が必要とされる。
【到達目標】
卒業研究テーマを設定する。研究テーマに関連する研究の調査を行う。研究目的と研究方法を決めて実験を行う。得られた結果について考察を行う。創造的な研究を行う能力を養成する。研究会や学会等で発表するための優れた表現方法を修得する。
知識・理解：１．研究テーマを理論的多面的に理解して設定することができる。２．食品分析学と機能性食品に関する基礎から応用までの知識を修得しいる。３．研究を実施す
るための情報を分析することができる。また、その情報が持つ意味を読みとることができる。
思考・判断：１．研究に関する知識や情報を統合することができる。また、研究を実施するためのツールとして活用することができる。２．研究テーマの問題点を的確に読み取ることができ、その解決策を提案することができる。３．得られた研究結果について考察することができる。４．今後の課題を示して、研究の発展性を展望することができる。
関心・意欲・態度：１．実施する研究の人間の健康に対する影響について考えることができ、討論することができる。２．研究計画に沿って実験を適切に遂行できる。
技能・表現：１．研究テーマを適切に表現することができる。２．与えられた時間内で明瞭に分かり易く発表することができる。３．質問の内容を的確に把握することができる。４．質問者に的確に回答することができる。５．論文を合理的な構成を用いて、簡潔・的確にまとめることができる。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に科目の概要や一般目標、到達目標を理解
授業オリエンテーショ する。食品分析分野における基礎的な実験方法について 講義・演 予習：シラバスの熟読、食品成分の定量方法と機能性を調べる。 （800 佐藤
1 ン
習・実習 分）桑原卒業研究テーマの設定 理論の確認と共に方法を学ぶ。研究を実施する機能性食
復習：授業内容（1000分）
品素材を設定し、実験方法を設定する。
研究テーマの例示と解説を行い、卒業論文テーマ候補案
予習：食品分析学研究室で実施されている研究について調べる。（800分） 佐藤
2 関連研究の調査（１） を設定する。研究を実施する機能性食品素材に関する関 講義・演習 復習：授業内容（1000分）
桑原
連研究を調査する。
研究テーマの例示と解説を行い、卒業論文テーマ候補案 講義・演 予習：食品分析学研究室で実施されている研究について調べる。（800分） 佐藤
3 関連研究の調査（２） を設定する。研究を実施する機能性食品素材に関する知 習 復習：授業内容（1000分）
桑原
識と情報を統合する。
研究テーマの例示と解説を行い、卒業論文テーマ候補案
予習：食品分析学研究室で実施されている研究について調べる。（800分） 佐藤
4 関連研究の調査（３） を設定する。機能性食品素材を用いた実験方法に関する 講義・演習 復習：授業内容（1000分）
桑原
知識と情報を統合する。
卒業論文テーマの目標を明確にし、目標に向けた研究計
予習：卒業論文テーマに関する文献などを詳細に調べる。（800分）
佐藤
5 研究計画書の作成
画をたてる。食品分析学と機能性食品に関する基礎から 講義・演（１）
習 復習：実験ノートの研究計画の確認（1000分）
桑原
応用までの知識を用いて、研究計画書を立案する。
卒業論文テーマの目標を明確にし、目標に向けた研究計
画をたてる。食品分析学と機能性食品に関する基礎から 講義・演 予習：卒業論文テーマに関する文献などを詳細に調べる。（800分）
佐藤
6 研究計画書の作成（２）
応用までの知識を用いて、具体的な実験計画書を作成す 習 復習：実験ノートの研究計画の確認（1000分）
桑原る。
本実験へのステップを担う研究計画に沿った予備実験を 実習 予習：予備実験に必要な試薬の準備と機器の操作方法と原理を把握してお佐藤
7 実験の準備と実施く。（800分）（１）
行う。
桑原
復習：実験ノートの確認（1000分）
予備実験により得られたデータを分析し、その結果を検 実習 予習：得られた実験データをすぐに記録できるように実験ノートを準備す佐藤
8 実験の準備と実施る。（800分）（２）
討し、本実験の研究計画を再検討する。
桑原
復習：実験ノートの確認（1000分）
予習：再検討した実験計画に沿って、本実験に必要な試薬の準備と機器の卒業研究テーマの目標を達成するため、再検討した研究 実習 操作方法と原理を把握する。（800分）
佐藤
9 実験の準備と実施（３）
計画に沿って、本実験を行う。
桑原
復習：実験ノートの確認（1000分）（800 佐藤本実験より得られたデータを分析し、生物学的な統計に 演習 予習：どのような図表が分かりやすいかを考え、実際に作成する。
10 研究成果の整理
分）
配慮しながら、図表の作成を行い、結果をまとめる。
桑原
復習：図表の再確認（1000分）
研究成果のまとめと解得られた結果を把握し、考察を行う。さらに今後の展開
予習：得られた結果の考察に必要と考えられる資料を集める。
（800分）
佐藤
11 析
演習 復習：考察の再確認（1000分）を検討する。
桑原
卒業論文の目的、イントロダクション、材料と方法の執（800分）
佐藤
12 卒業論文執筆（１） 筆方法を学ぶ。卒業論文の結果、考察、参考文献の執筆 演習 予習：実験ノート、文献、執筆に必要なものを収集する。
復習：卒業論文の改定されたところを再確認（1000分）
桑原
方法を学ぶ。
卒業論文発表に向けた発表スライドの作成及び発表練習 演習 予習：パワーポイントを利用したスライドの作成方法を確認する。スライ佐藤
13 卒業論文発表予行練習
ドに用いる図表の準備をする。（800分）
（１）
を行う。
桑原
復習：スライドの改訂内容と発表原稿の改訂内容の確認（1000分）
卒業論文発表に向けた発表スライドの作成及び発表練習 演習 予習：パワーポイントを利用したスライドの作成方法を確認する。スライ佐藤
14 卒業論文発表予行練習
ドに用いる図表の準備をする。（800分）
（2）
を行う。
桑原
復習：スライドの改訂内容と発表原稿の改訂内容の確認（1000分）
卒業論文発表会において、決められた時間内で聴衆に研（1000分）佐藤
15 卒業論文発表
究内容と成果を論理的に、分かりやすく伝える。質疑に 発表 予習：改訂したスライドを用いて発表練習を行う。
復習：質問内容と回答を振る返り、理解する。（1000分）
桑原
対して、適切な応答を時間内に行う。
【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
教科書 基礎から学ぶ 食品分析学
谷口 亜樹子㈱ 建帛社
【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
提出された実験計画書、実験結果、考察などについて、ディスカッションを行い、完成度の高い卒業論文を作成する。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス佐藤 眞治
月曜日～金曜日 講義・実習時間以外の時間(9:00～18:00)
食品分析学研究室（E202a）sato@nupals.ac.jp
桑原 直子
月曜日～金曜日 講義・実習時間以外の時間(9:00～18:00)
食品分析学研究室（E202b）
kuwabara@nupals.ac.jp

卒業研究（食品機能学）
Research & Discussion for Graduation (Food Functionality lab.)

授業担当教員
補助担当教員
区分
年次・学期

松本 均
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
食品に含まれる栄養素や微量成分が生体内でどのような機能性を発揮し、人々の健康維持に貢献するかを栄養学および生化学的観点から理解・解明するための研究活動を指導する。また、「卒業研究（食品機能学）」では、１年次開講科目「化学I」、「生物学I」、「生物学Ⅱ」、２年次開講科目「生化学I, Ⅱ」、「機器分析学」、「食品化学」、「微生物科学」、「栄養科学」、「食品分析学」、「食品科学実験」、３年次開講科目「栄養生理学」、「分子生物学」、「機能食品科学」などの専門知識が必要とされる。
【実務経験】
担当教員松本は、食品企業において、食品の機能性研究、機能成分分析に20年間従事した経験を活かして、卒業研究の指導を行い、食品産業で有用な機能性食品の研究を実習する。機能性食品の商品開発リーダーを７年間担当した経験を活かして、卒業研究の成果を実際の商品開発につなげるための取り組みを指導し、商品開発に関わる業務を体験、技術・知識を習得させる。
【到達目標】
食品に含まれる栄養素や微量成分を分析、抽出し、機能性素材を開発することを目的として、機能性成分の生化学的作用を理解する。具体的な卒業研究テーマに基づいて、自ら関連する研究の調査を行い研究計画を立案し、必要な実験方法を習得し、得られた成果を考察およびまとめる課程を経て、創造的な研究を行う能力を身につける。研究成果を論文形式で科学的、論理的にまとめる能力を身につける。研究発表を行うことで、一般の人にわかりやすいように研究をまとめ、プレゼンテーションする能力を身につける。
知識・理解：研究テーマを理論的に理解し、研究目標を説明できる。研究テーマに関する先行研究の論文を調査し、その実験方法から情報を得る。それら情報をまとめ、自身の研究結果に生かす方法を見出す。幅広い先行研究を調査することで、当該分野の知識を深め、論文作成、プレゼンテーション作成につなげる。
思考・判断：栄養素や機能性成分に関する有効性や生理作用の情報を元に、自ら考察し仮説の作成ができる。自らの研究成果と、先行情報をもとに、実験計画を立案し、スケジ
ュールに基づいて遂行していく。
関心・意欲・態度：新規の研究手法や学術情報の収集について積極的に取り組み、自らの研究テーマに生かすように心がける。
研究室内の他の研究テーマに興味を持ち、その成果や実験手法を自分の研究テーマに生かすように心がけるとともに、他のテーマについても積極的な助言を行う。
技能・表現：得られた実験結果を研究室内セミナーで発表し、他のメンバーとディスカッションを行う。成果を科学的、論理的かつ簡潔に説明できる。
その他：研究室全体の運営に協力し、組織としての目標の達成に貢献する。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
授業オリエンテーション
シラバスを基に科目の概要や一般目標、到達目標を理解する。 講義・実 予習：食品の機能性成分について、文献検索を行う
1 科学論文の調査および仮説の 食品の機能性について、その成分を理解し、有用成分を探索す松本験 （450分）
作成（１）る。
復習：講義・実験内容（450分）
栄養学、生化学に関する論文を調べ、現状と課題を整理して卒業 講義・実 予習：栄養学、生化学に関連した論文を複数調べる。
2 科学論文の調査および仮説の松本
作成（２）
論文の目的を構築する。
験 （450分）
復習：講義・実験内容（450分）
科学論文調査と自身の興味を基に卒業研究テーマを企画立案し、 講義・実 予習：卒業研究の全体戦略を立案する（450分）
3 卒業論文テーマの提案とシミュ
そこで得られる成果の価値及び社会的貢献度をシミュレーション 験 復習：講義・実験内容（450分）
松本
レーション
する。
卒業論文研究に必要な実験手技を習得する。必要に応じて、研究 講義・実 予習：各種実験手法について調べる（450分）
4 頻用する科学技術の習得
松本
室内メンバーと議論し、技術の習熟に努める。
験 復習：講義・実験内容（450分）
自分が実施した実験の方法と結果をノートに記録し、データをま
予習：実験方法のチェック、実験計画・内容の確認
5 実験方法の記録とデータのまとめて、意味するところを考察する。必要に応じて、研究室内メ 講義・実
松本とめ験 （450分）
ンバーと議論し、結果を考察する。
復習：講義・実験内容（450分）
自分で実施した実験結果について、新たに明確になったこと、反 講義・実 予習：実験データの解析と、先行知見の調査（450分） 松本
6 実験計画の立案省すべき点を洗い出し、次の実験計画を立案する。
験 復習：講義・実験内容（450分）
実験データをまとめ、見やすい図表を作成する技術を習得する。 講義・実 予習：実験データを図表にわかりやすくまとめる。
7~8 データまとめと結果考察
自ら構築した仮説を検証し、その整合性を検討する。必要に応じ 験 （450分）
松本て、実験計画を再検討する。
復習：講義・実験内容（450分）（450
結果をまとめ、問題点を抽出して改善点について、研究室メンバ 講義・討 予習：関連した実験方法、結果について調べる。
9 結果考察と問題解決
松本ーとディスカッションを行い、今後の研究戦略を立案する。
論・実験 分）
復習：講義・実験内容（450分）（450
既知の食品成分と比較実験することで、自らの研究結果の価値と 講義・実 予習：既知の機能性食品成分や薬剤を調べる。
10 結果考察と他の研究テーマと松本の比較問題点を考察する。
験 分）
復習：講義・実験内容（450分）
毎週行われるセミナーにおいて、自分の成果をプレゼンテーショ 講義・討 予習：研究データをまとめてプレゼンテーションを作成
11 研究成果の発表とディスカッシ
ンにまとめて発表し、メンバーと議論をすることで、研究内容に 論・実験 する（450分）
松本
ョン
ついての理解を深め、今後の研究戦略を立案する。
復習：講義・実験内容（450分）
講義・実 予習：実験結果をグラフにまとめる。（450分）
12 信頼性確保実験得られた結果の信頼性確保のための繰り返し実験を行う。
松本
験 復習：講義・実験内容（450分）
予習：自らの研究成果のまとめ、先行研究のデータまと研究室内メンバーと研究成果について総括し、ディスカッション 講義・実 め。 他の研究テーマについての理解を深めておく。
13 研究テーマの総括ディスカッシ
松本
ョン他の研究テーマへの助言 を行い、研究成果の論理構築を行う。
験 （450分）
他の研究テーマについても、その論理構築を支援する。
復習：講義・実験内容（450分）得られた研究成果について、プレゼンテーションにまとめ、専門 講義・発 予習：研究成果のまとめ（450分）
14 卒業研究発表にむけた成果の松本
まとめ外のヒトにも判り易く説明できるようにする。
表・実験 復習：講義・実験内容（450分）
講義・演
予習：卒業論文を作成する。
（600分）
15 卒業論文の作成
全ての結果を元に卒業論文を作成する。
松本
習 復習：講義・実験内容（300分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 バイオ実験イラストレイテッド １～７
中山広樹，西方敬人ら
秀潤社
参考書 入門クロマトグラフィー
Roy J. Gritterら（著）、原昭二（翻訳）東京化学同人
参考書 食品分析化学（新スタンダード栄養・食物シリーズ18）
新藤 一敏、森光 康次郎
東京化学同人
【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
卒業論文、卒業研究発表に関する指導を継続的に行い、学生とともに論文内容・発表内容を仕上げていく。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス松本 均
月曜日～金曜日の9:00-18:00（昼休み1時間を除く）
食品機能学研究室（E203a）
hitoshi.matsumoto@nupals.ac.jp

卒業研究（食品化学）
Laboratory Work for Graduation (Food Chemistry)

授業担当教員
補助担当教員
区分
年次・学期

能見 祐理
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
食品化学分野における卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、実験手法、実験技術、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。また、「卒業研究（食品化学）」
では、１年次開講科目「化学I, Ⅱ」、「生物学Ⅱ」、「分析化学」、２年次開講科目「生化学I, Ⅱ」、「機器分析学」、「食品化学」、「栄養科学」、「食品分析学」、「食品製造学」、「応用生命科学基礎実験Ⅴ」、「食品科学実験」、３年次開講科目「機能食品科学」、「分子構造解析学」などの専門知識が必要とされる。
【到達目標】
具体的な卒業研究テーマに基づいて、自ら関連する研究の調査を行い研究計画を立案し、必要な実験方法を習得するとともに、実験の精確な実施と得られた成果の考察、研究の要点をまとめる過程を経て、創造的な研究を行う能力を身につける。また、研究成果を論文形式で科学的、論理的にまとめる能力を身につける。研究発表を行うことで、一般の人にわかりやすいように研究をまとめ、プレゼンテーションする能力を身につける。
知識・理解：研究テーマを理論的に理解し、研究目標を説明できる。研究テーマに関する先行研究の論文を調査し、その実験方法から情報を得る。それら情報をまとめ、自身の研究結果に生かす方法を見出す。幅広い先行研究を調査することで、当該分野の知識を深め、論文作成、プレゼンテーション作成につなげる。
思考・判断：研究に関する知識や情報を統合し、研究を実施するためのツールとして活用ができる。研究テーマの問題点を的確に読み取り、解決策を提案できる。得られた研究
成果を考察し、今後の課題を示し、研究の発展性を展望できる。
関心・意欲・態度：新規の研究手法や学術情報の収集について積極的に取り組み、自らの研究テーマに生かすように心がける。研究室内の他の研究テーマに興味を持ち、その成果や実験手法を自分の研究テーマに生かすように心がけるとともに、他のテーマについても積極的な助言を行う。
技能・表現：得られた実験結果を研究室内セミナーで発表し、他のメンバーとディスカッションを行う。成果を科学的、論理的かつ簡潔に説明できる。
その他：研究室全体の運営に協力し、組織としての目標の達成に貢献する。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に科目の概要や一般目標、到達目標を理授業オリエンテーション 解する。
予習：シラバスの熟読、各種食品成分の分析方法とその原理について調
1 食品化学研究の基本実験 食品化学分野における基本的な実験方法Ⅰ（食品成分 講義・演
べる。（450分）
能見
習・実習
手法の習得（１）の定性・定量分析）について理論の確認と共に方法を
復習：授業内容（450分）
学ぶ。
食品化学分野における基本的な実験方法Ⅱ（物質の分 講義・演 予習：各種クロマトグラフィ操作、質量分析法、NMR解析について調べ
食品化学研究の基本実験
2 手法の習得（２）離・精製操作や各種機器分析、スペクトル解析）につ 習・実習 る。（450分）
能見
いて理論の確認と共に方法を学ぶ。
復習：授業内容（450分）
講義・演 予習：食品化学研究室で実施されている研究について調べる。（450分） 能見
3 卒業論文テーマの設定
卒業論文テーマを教員と議論して決定する。
（１）
習 復習：授業内容（450分）
予習：論文調査等に利用するツール(PubMed, Google Scholarなど)につ
4 卒業論文テーマの設定
卒業論文テーマに関する既往論文・文献を調査する。 講義・演
（450分）
能見（２）
習 いて活用できるようにしておく。
復習：授業内容（450分）
卒業論文テーマの目標を明確にし、目標に向けた研究 講義・演 予習：卒業論文テーマに関する文献等を詳細に調べる。（450分）
5 研究計画の立案
能見
計画（予備実験・本実験）をたてる。
習 復習：実験ノートの研究計画の確認（450分）
本実験へのステップを担う研究計画に沿った予備実験 講義・実 予習：予備実験に必要な試薬の準備と機器の操作方法と原理を把握して6 予備実験の実施（450分）
能見
を行う。
験 おく。
復習：実験ノートの確認（450分）
予備実験により得られたデータを分析し、その結果を 講義・演 予習：得られた実験データを正確に記録できるように実験ノートの準備
7 予備実験のデータ分析と（450分）
能見
結果の検討
検討し、本実験の研究計画を再検討する。
習 をしておく。
復習：実験ノートの確認（450分）
卒業研究テーマの目標を達成するため、再検討した研 講義・実 予習：再検討した実験計画に沿って、本実験に必要な試薬の準備と機器
8 本実験の実施（１）（450分）
能見
究計画に沿って、本実験を行う。
験 の操作方法と原理を把握しておく。
復習：実験ノートの確認（450分）
卒業研究テーマの目標を達成するため、再検討した研 講義・実 予習：再検討した実験計画に沿って、本実験に必要な試薬の準備と機器
9 本実験の実施（２）（450分）
能見
究計画に沿って、本実験を行う。
験 の操作方法と原理を把握しておく。
復習：実験ノートの確認（450分）
本実験より得られたデータを分析し、データの取扱い 講義・演 予習：内容を正確に分かりやすく伝えられる図表を考え、複数のパター
10 本実験のデータ分析と図に配慮しながら、図表の作成を行い、結果をまとめ（450分）
能見
表の作成
習 ンをあげておく。
る。
復習：作成した図表の再確認（450分）
得られた結果を把握し、考察を行う。さらに今後の展 講義・演 予習：得られた結果の考察に必要な資料を集めておく。（450分）
11 本実験結果についての考能見
察及び検討
開を検討する。
習・討論 復習：考察の確認（450分）（450分）
卒業論文の目的、イントロダクション、材料と方法、 講義・演 予習：実験ノート、論文等、執筆に必要なものを集めておく。
12 卒業論文執筆（１）能見
結果、考察、参考文献の執筆方法を学ぶ。
習・討論 復習：卒業論文(イントロダクション、目的、材料と方法、結果、考察、
参考文献)の改訂箇所の再確認（450分）
予習：卒業論文で指示された部分の資料調査及び改訂を行う（450分）
13 卒業論文執筆（２）
執筆した卒業論文内容について、討論し改訂を行う。 講義・演
能見
習・討論 復習：卒業論文(イントロダクション、目的、材料と方法、結果、考察、
参考文献)の改訂箇所の再確認（450分）
卒業論文発表に向けた発表スライドの作成及び発表練 演習・発 予習：パワーポイントを利用したスライドの作成方法の確認。スライド
14 卒業論文発表練習（450分）
能見
習を行う。
表 に利用する図表の準備をしておく。
復習：スライドの改訂内容と発表原稿の改訂内容の確認（450分）
卒業論文発表会において、決められた時間内で聴衆に予習：前回授業の発表練習でもらった意見を反映させ、改訂したスライ
研究内容と成果を論理的に伝える。質疑に対し、適切 演習・発 ドを利用して発表練習を実施する。（600分）
15 卒業論文発表
な応答を時間内で行う。
表 復習：質問内容と回答を振り返り、内容を加味して卒業論文を完成させ 能見
質疑応答の内容を加味して卒業論文を完成させる。
る。（300分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 食品加工貯蔵学（新スタンダード栄養・食物シリーズ7）
本間 清一、村田 容常
東京化学同人
参考書 食品分析化学（新スタンダード栄養・食物シリーズ18）
新藤 一敏、森光 康次郎
東京化学同人
参考書 有機化学の基礎（新スタンダード栄養・食物シリーズ17）
森光 康次郎、新藤 一敏
東京化学同人
参考書 決定版 質量分析活用スタンダード（実験医学別冊）
馬場 健史、松本 雅記、松田 史生、山本 敦史
羊土社【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
卒業論文、卒業研究発表に関する指導を継続的に行い、学生とともに論文内容・発表内容を仕上げていく。

【連絡先】
氏名
能見 祐理

オフィスアワー
月曜日〜金曜日 14:00~18:00（授業時間以外）

研究室（部屋番号）
食品化学研究室（E203b）

Eメールアドレスynomi@nupals.ac.jp

卒業研究（食品・作物資源利用学）
Laboratory Work of Utilization of Foods and Crops Resources

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

大坪 研一・中村 澄子
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、実験の準備と実施、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。また、「卒業研究（食品・作物資源利用学研究室」）では、１年次開講科目「生物学Ⅰ」、２年次開講科目「食品化学」、３年次開講科目「食品製造学」などの専門知識が推奨される。
【到達目標】
卒業研究テーマを設定し、研究テーマに関連する研究の調査を行い、研究目的や方法を決定し、実験を行い、得られた成果を考察し、論文としてまとめる過程を経て、創造的な研究を行う能力を身につける。また、成果発表会、研究会等で発表するために、背景・目的・試料および実験方法・結果および考察・要約・引用文献・謝辞等の基本的な発表形
式と優れた表現方法とを習得する。
知識・理解：１．研究テーマを論理的・多面的に理解し、説明できる。２．食品および作物資源に関する基礎から応用まで幅広い知識を習得し、特に応用は実例を挙げて説明できる。３．研究を実施するための情報を収集し、その情報の持つ意味を読み取ることができる。
思考・判断：１．研究に関する知識や情報を統合し、研究を実施するためのツールとして活用ができる。２．研究テーマの問題点を的確に読み取り、解決策を提案できる。３．
得られた研究成果を考察し、今後の課題を示し、研究の発展性を展望できる。
関心・意欲・態度：１．研究実施にあたり、人間、食料、社会、地球に与える影響を考え、討議できる。２．研究計画に沿って、実験を適切に実施できる。
技能・表現：１．研究テーマを適切に表現し、与えられた時間内で明瞭にわかりやすく発表できる。２．質問の内容を把握し、質問者に的確に回答できる。３．論文を合理的な構成で簡潔・的確にまとめることができる。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に、科目の概要や一般目標、到達授業オリエンテーション。食講義・実 予習：シラバスを熟読する。精米、製粉について学習しておく。（480分） 大坪
1 品・作物資源利用学研究の基 目標を理解する。食品・作物資源利用学分野における基本的な実験方法（精米、製粉、精選、 習 復習：配布資料を再読する。実験結果を整理する。（480分）
中村
本実験操作の習得（１）
水分測定など）を学ぶ。
デンプンのアミロース含量の比色測定、米粉の 講義・実 予習：アミロース、糊化特性、米飯物性について予習しておく。（480分） 大坪
2 食品・作物資源利用学研究の基本実験操作の習得（２） 糊化特性試験等の理論を講義し、実習させる。 習 復習：資料による復習および実験結果の整理（480分）
中村
炊飯および米飯物性の測定について理論を講義 講義・実 予習：炊飯および米飯物性について予習しておく（480分）
大坪
3 食品・作物資源利用学研究の基本実験操作の習得（３） し、実習させる。
習 復習：資料による復習および実験結果の整理（480分）
中村研究テーマの例示と解説を行い、卒業論文候補
講義・演 予習：食品・作物利用学研究室で実施されている研究について調べてお大坪
4 卒業論文テーマの設定（１） 案を設定する。例として、米の食味評価、米麦（480分）の加工利用、米麦の機能性評価などに関係する 習 く。
中村
復習：例示された研究テーマについて調査、考察する（480分）
研究が挙げられる。
予習：卒業論文候補案に関する既往論文・関連文献を調査する。（660分）
5 卒業論文テーマの設定（２） 卒業論文候補案に関する既往論文・関連文献を
演習 復習：決定した卒業研究テーマについて関連論文等を読み、テーマについ 大坪
調査し、卒業論文テーマを決定する。
中村て構想を練る。（660分）
卒業論文テーマの目標を明確にし、目標達成に
予習：決定した卒業研究テーマについて関連論文等を読み、テーマについ 大坪
6 研究計画の立案向けた研究計画（予備実験・本実験）を立て
演習 て具体的な構想を練る。（660分）
中村る。
復習：立案した研究計画の見直し、確認・修正を行う。（660分）
卒業研究テーマの目標を達成するため、再検討
予習：本実験(1)の原理を理解し、試薬等を準備しておく。
（480分）
大坪
7 本実験の実施（１）
実習 復習：本実験(1)の結果を整理し、考察する。（480分）
した研究計画に沿って本実験を行う。
中村
卒業研究テーマの目標を達成するため、研究計（480分）
大坪
8 本実験の実施（２）
画に沿って、本実験（１）に続く本実験（２） 実習 予習：本実験(2)の原理を理解し、試薬等を準備しておく。
復習：本実験(2)の結果を整理し、考察する。（480分）
中村を行う。
本実験（１）、（２）のデータ
本実験（１）、（２）のデータを分析し、各種の予習：本実験結果を整理・考察しておく。
（660分）
大坪
9 分析と図表の作成
演習 復習：各種の図表のうち最適な図表を選定する。（660分）
図表を作成する。
中村
本実験結果についての考察お得られた研究結果について考察し、さらに今後
予習：本実験の結果について整理・考察しておく。
（660分）
大坪
10 よび検討
演習 復習：考察と今後の展開について再度考察・修正する。（660分）の展開を検討する。
中村
予習：実験ノート、結果の図表、関連論文などを集めておく。
（660分）
卒業論文の背景・目的、イントロダクション、 演習 復習：背景・目的、イントロダクション、試料および実験方法について復 大坪
11 卒業論文の執筆（１）試料および実験方法の執筆方法を学ぶ。
中村
習・再検討する。（660分）（660分）
卒業論文の結果、考察、引用文献等の執筆方法 演習 予習：実験ノート、結果の図表、論文前半部分等を集めておく。
12 卒業論文の執筆（２）
復習：卒業論文の結果、考察、引用文献等について復習、再検討する。 大坪を学ぶ。
中村（660分）
卒業論文発表に向けた発表スライドの作成およ 演習・発 予習：スライド作成のためのパワーポイントの方法の学習、結果の図表の
大坪
13 卒業論文発表練習（660分）
び発表練習を行う。
表 準備などを行う。
復習：作成したパワーポイントの修正および発表練習を行う。（660分） 中村
卒業論文発表会において決められた時間内で聴衆に研究内容と成果を論理的に、わかりやすく 発表 予習：発表スライドの修正および発表練習を行う。（660分）
大坪
14 卒業論文発表
伝える。質問に対して、適切な応答を時間内に復習：発表内容を復習し、質問と回答について省察する。（660分）
中村行う。
【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 米の科学
石谷孝佑・大坪研一
朝倉書店
参考書 米の食味評価最前線
大坪研一（分担執筆）
全国食糧検査協会
参考書 Rice
K. Ohtsubo（Chapter１５）
AACC Int.
【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】（１）研究課題の設定、方法、結果の考察、論文の作成、発表等について、随時、学生とディスカッションを行う。
（２）研究室ゼミの時間にも学生が卒業研究について発表練習を行い、ディスカッションするとともに、教員が指導を行う。
（３）学生が作成する卒論要旨、卒業論文、発表原稿について、学生に予め提出させ、適宜、教員が要修正箇所について指導を行う。
（４）卒論発表会の後、学生が感想と質問を述べ、それに対して教員が指導を行う。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス大坪 研一
平日8:30-17:00
新潟市バイオサイエンスセンター１階共同利用研究室－１
ohtsubok@nupals.ac.jp
中村 澄子
平日8:30～17:00
新潟市バイオサイエンスセンター共同利用研究室－１
snaka@nupals.ac.jp

卒業研究（食品・発酵工学）
Laboratory Work for Graduation(Food and Fermentation Technologies)

授業担当教員
補助担当教員
区分
年次・学期

重松 亨
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。また、「卒業研究（食品・発酵工学）」では、１年次開講科目「生物学I」「生物学II」「物理化学」「生物学II演習」「応用生命科学基礎実験II」「応用生命科学基礎実験III」、２年次開講科目「生化学I」「生化学II」「機器分析学」「生物工学」「微生物科学」「酵素化学」「食品製造学」「応用生命科学基礎実験V」、３年次開講科目「発酵醸造学」「食品微生物学」「食品製造・加工実験」などの専門知識が必要とされる。
【到達目標】
卒業研究テーマを設定し、研究テーマに関連する研究の調査をし、研究目的や方法を決定し、実験を行う。また、得られた成果を考察し、まとめる過程を経て創造的な研究を行う能力を養成する。さらに、学会等で発表するために優れたプレゼンテーション能力を修得することも目標とする。
知識・理解：研究テーマの位置づけを、これまでの先行研究と照らし合わせながら、論理的に理解することができる。考察に耐えうる精度の高い実験データを獲得する技術を理解し実行することができる。実験データから必要な情報を整理し、読み解くことができる。
思考・判断：自分の実験データから潜在的な機構や仕組みを考察することができる。先行研究の論文等を参考にして、自分の構築した考察や仮設の妥当性を評価することができる。実験テータおよびその考察に基づき、実験計画を議論することができる。
関心・意欲・態度：研究テーマの学術的、社会的意義に関心を深め、積極的に研究を遂行することができる。また、チームワークが研究進捗に及ぼす相乗的な正の効果を理解し行動することができる。
技能・表現：実験データに基づき適切に発表し、討論するためのプレゼンテーション能力を身につける。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
授業オリエンテーショ シラバスを基に科目の概要や一般目標、到達目標を理解する。
予習：実験データの整理および教員との打ち合わせ
1 ン
微生物の増殖挙動の解析等をテーマとして、基礎的な実験技術と実験 講義・演習・実習 （590分）
重松
基礎的実験技術の習得 データに基づく考察の進め方を習得する。
復習：授業内容（590分）
2 研究テーマの決定 卒業論文の研究テーマを教員と議論して決定する。
講義・演習・実習 予習：研究テーマについての調査（590分）
重松
復習：授業内容（590分）
実験の計画・実施・考研究テーマに基づき、教員と議論しながら実験を進める。また、４回講義・演習・実予習：実験に必要な各種情報の調査（590分）
3 察（１）
重松の研究室セミナーにおいて進捗状況の発表を行う。
習・SGD・発表 復習：授業内容（590分）
研究テーマに基づき、教員と議論しながら実験を進める。また、４回 講義・演習・実 予習：実験に必要な各種情報の調査（590分）
4 実験の計画・実施・考重松察（２）の研究室セミナーにおいて進捗状況の発表を行う。
習・SGD・発表 復習：授業内容（590分）
実験の計画・実施・考研究テーマに基づき、教員と議論しながら実験を進める。また、４回講義・演習・実予習：実験に必要な各種情報の調査（450分）
5 察（３）
重松の研究室セミナーにおいて進捗状況の発表を行う。
習・SGD・発表 復習：授業内容（450分）
講義・演習・実 予習：発表用スライド資料の作成（450分）
6 研究室セミナー（１） 研究室セミナーに参加し、研究進捗状況を発表するとともに、今後の重松研究計画を討論する。
習・発表 復習：授業内容（450分）
研究室セミナーに参加し、研究進捗状況を発表するとともに、今後の講義・演習・実予習：発表用スライド資料の作成（450分）
7 研究室セミナー（２） 研究計画を討論する。
重松
習・発表 復習：授業内容（450分）
講義・演習・実 予習：発表用スライド資料の作成（450分）
8 研究室セミナー（３） 研究室セミナーに参加し、研究進捗状況を発表するとともに、今後の重松研究計画を討論する。
習・発表 復習：授業内容（450分）
講義・演習・実 予習：発表用スライド資料の作成（450分）
9 研究室セミナー（４） 研究室セミナーに参加し、研究進捗状況を発表するとともに、今後の重松研究計画を討論する。
習・発表 復習：授業内容（450分）
研究室セミナーの開催されない月は、その月の研究進捗および就活状
況についてレポートを記載・提出する。提出されたレポートは同じ研 課題・グループワー 予習：予習：マンスリーレポートの作成（450分） 重松
10 マンスリーレポートの記載と提出
究室内のメンバーでピアレビュー方式でレビュー・添削を行う。返却ク
復習：マンスリーレポートのレビュー（450分）
されたレポートのコメントを今後の研究活動や就職活動に活かす。
講義・演習・ 予習：学術論文に関する発表資料の作成（450分） 重松
11 科学技術英語への参加 ３年生の科学技術英語に参加し、卒業研究に関連する学術論文を読み、発表するとともに、内容について討論する。
SGD・発表 復習：授業内容（450分）
講義・演習・ 予習：卒業論文の要旨原稿の作成（450分）
12 卒業論文の要旨作成 それまでの研究成果と先行研究の情報を整理し、卒業論文の要旨を作重松成する。
SGD・発表 復習：授業内容（450分）
講義・演習・実 予習：発表用スライド資料作成（450分）
13 卒業論文発表会事前打
卒業論文発表会の発表内容について討論する。
重松
ち合わせ
習・SGD・発表 復習：授業内容（450分）
講義・演習・実予習：発表用スライド資料作成（450分）
14 卒業論文発表会
卒業研究について発表を行う。
重松
習・発表 復習：授業内容（450分）
発表会の質疑応答を受け、不足している実験データを取得しながら、 講義・演習・実 予習：卒業論文原稿作成（450分）
15 卒業論文仕上げ
重松
卒業論文の仕上げを行う。
習・自習 復習：授業内容（450分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 進化する食品高圧加工技術 : 基礎から最新の応用事例まで
重松亨, 西海理之 監修
エヌ・ティー・エス
その他 関連研究の学術論文・書籍等【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%（卒業論文発表会）【課題に対するフィードバック方法】
各回の課題に関して、面談を実施して理解度を確認しながら、研究の進め方の議論につなげる。卒業論文の文書・発表スライドについては、適宜、指摘・アドバイスを加えながら
指導する。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス重松 亨
開講日18:00～20:00
食品・発酵工学研究室(E302a)
shige@nupals.ac.jp

卒業研究（環境微生物学）
Laboratory Work for Graduation (Environmental Microbiology)

授業担当教員
補助担当教員
区分
年次・学期

井口 晃徳
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。また、「卒業研究（環境微生物学）」では、１年次開講科目「生物学I」「生物学II」「物理化学」「生物学II演習」「応用生命科学基礎実験II」、２年次開講科目「生化学I」「生化学II」「機器分析学」「生物工学」「酵素工学」「微生物科学」「資源循環論」「環境科学II」「環境分析化学」、３年次開講科目「環境修復論」「廃棄物管理工学」「発酵醸造学」「食品製造・加工実験 (の一部)」などの専門知識が必要とされる。
【到達目標】
卒業研究テーマを設定し、研究テーマに関連する研究の調査をし、研究目的や方法を決定し、実験を行う。また、得られた成果を考察し、まとめる過程を経て創造的な研究を行う能力を養成する。さらに、学会等で発表するために優れたプレゼンテーション能力を修得することも目標とする。
知識・理解：研究テーマの位置づけを、これまでの先行研究と照らし合わせながら、論理的に理解することができる。考察に耐えうる精度の高い実験データを獲得する技術を理解し実行することができる。実験データから必要な情報を整理し、読み解くことができる。
思考・判断：自分の実験データから潜在的な機構や仕組みを考察することができる。先行研究の論文等を参考にして、自分の構築した考察や仮設の妥当性を評価することができる。実験テータおよびその考察に基づき、実験計画を議論することができる。
関心・意欲・態度：研究テーマの学術的、社会的意義に関心を深め、積極的に研究を遂行することができる。また、チームワークが研究進捗に及ぼす相乗的な正の効果を理解し行動することができる。
技能・表現：実験データに基づき適切に発表し、討論するためのプレゼンテーション能力を身につける。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に科目の概要や一般目標、到達目標を理授業オリエンテーショ 解する。
1 ン
微生物の増殖挙動の解析等をテーマとして、基礎的な 講義・演習・実習 予習：実験データの整理および教員との打ち合わせ（590分）
井口
復習：授業内容（590分）
基礎的実験技術の習得 実験技術と実験データに基づく考察の進め方を習得する。
2 研究テーマの決定 卒業論文の研究テーマを教員と議論して決定する。 講義・演習・実習 予習：研究テーマについての調査（590分）
井口
復習：授業内容（590分）
研究テーマに基づき、教員と議論しながら実験を進め
講義・演習・実 予習：実験に必要な各種情報の調査（590分）
3 実験の計画・実施・考る。また、４回の研究室セミナーにおいて進捗状況の 習・SGD・発表
井口察（１）
復習：授業内容（590分）
発表を行う。
研究テーマに基づき、教員と議論しながら実験を進め 講義・演習・実 予習：実験に必要な各種情報の調査（590分）
4 実験の計画・実施・考る。また、４回の研究室セミナーにおいて進捗状況の 習・SGD・発表 復習：授業内容（590分）
井口察（２）
発表を行う。
研究テーマに基づき、教員と議論しながら実験を進め 講義・演習・実 予習：実験に必要な各種情報の調査（590分）
5 実験の計画・実施・考る。また、４回の研究室セミナーにおいて進捗状況の 習・SGD・発表 復習：授業内容（590分）
井口察（３）
発表を行う。
講義・演習・実 予習：発表用スライド資料の作成（590分）
6 研究室セミナー（１） 研究室セミナーに参加し、研究進捗状況を発表すると
井口
ともに、今後の研究計画を討論する。
習・発表 復習：授業内容（590分）
研究室セミナーに参加し、研究進捗状況を発表すると講義・演習・実予習：発表用スライド資料の作成（590分）
7 研究室セミナー（２） ともに、今後の研究計画を討論する。
井口
習・発表 復習：授業内容（590分）
講義・演習・実 予習：発表用スライド資料の作成（590分）
8 研究室セミナー（３） 研究室セミナーに参加し、研究進捗状況を発表すると
井口
ともに、今後の研究計画を討論する。
習・発表 復習：授業内容（590分）
研究室セミナーに参加し、研究進捗状況を発表すると講義・演習・実予習：発表用スライド資料の作成（590分）
9 研究室セミナー（４） ともに、今後の研究計画を討論する。
井口
習・発表 復習：授業内容（590分）
研究室セミナーの開催されない月は、その月の研究進
捗および就活状況についてレポートを記載・提出する。提出されたレポートは同じ研究室内のメンバーで 課題・グループワー 予習：予習：マンスリーレポートの作成（590分）
10 マンスリーレポートの井口
記載と提出
ピアレビュー方式でレビュー・添削を行う。返却されク
復習：マンスリーレポートのレビュー（590分）
たレポートのコメントを今後の研究活動や就職活動に活かす。
３年生の科学技術英語に参加し、卒業研究に関連する
予習：学術論文に関する発表資料の作成（590分）
11 科学技術英語への参加 学術論文を読み、発表するとともに、内容について討 講義・演習・
井口
SGD・発表 復習：授業内容（590分）論する。
講義・演習・ 予習：卒業論文の要旨原稿の作成（590分）
12 卒業論文の要旨作成 それまでの研究成果と先行研究の情報を整理し、卒業
井口
論文の要旨を作成する。
SGD・発表 復習：授業内容（590分）
講義・演習・実 予習：発表用スライド資料作成（590分）
13 卒業論文発表会事前打
卒業論文発表会の発表内容について討論する。
井口
ち合わせ習・SGD・発表 復習：授業内容（590分）
講義・演習・実予習：発表用スライド資料作成（590分）
14 卒業論文発表会
卒業研究について発表を行う。
井口習・発表 復習：授業内容（590分）
発表会の質疑応答を受け、不足している実験データを 講義・演習・実 予習：卒業論文原稿作成（590分）
15 卒業論文仕上げ
井口
取得しながら、卒業論文の仕上げを行う。
習・自習 復習：授業内容（590分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
その他 関連研究の学術論文・書籍等【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%（卒業論文発表会）【課題に対するフィードバック方法】
各回の課題に関して、面談を実施して理解度を確認しながら、研究の進め方の議論につなげる。卒業論文の文書・発表スライドについては、適宜、指摘・アドバイスを加えながら
指導する。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス井口 晃徳
平日13:00〜17:00 (授業時間以外)
環境微生物学研究室 (E302b)
a_iguchi@nupals.ac.jp【その他】
卒業研究（環境微生物学）は、卒業研究（食品・発酵工学）と連動して実施を行う。研究室セミナー、卒研前の基礎実験やそれに伴うディスカッション、科学技術英語などは合同で行う。

卒業研究（食品安全学）
Laboratory Work for Graduation(Food safety)

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

西山 宗一郎
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
研究テーマに沿った卒業研究を行い、卒業論文を作成するための、研究計画の立案、実験の準備と実施、結果のプレゼンテーション、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。
この授業の基礎となる科目は以下のとおりである。「食品微生物学」、「食中毒疫学」、「食品安全学」、「食品安全実験」、「生化学Ⅰ」、「生化学Ⅱ」、「微生物科学」、「細胞生物学」、「食品製造学」、「食品加工・保蔵学」など。
【到達目標】
研究テーマに関連した先行研究の調査をし、研究方法を決め、実験を行う手順を修得する。得られた成果を考察し、まとめる過程を経て、創造的な研究を行う能力を身につける。また、研究会などで発表できる表現法と論文を執筆する文章力を修得する。
知識・理解：研究テーマの意義を理解し、目標に向かって研究を行う段取りを理解できる。個々の実験を適切に設計し、準備し、実施できる。
思考・判断：得られた実験の結果を考察し、研究全体での位置づけが理解できる。
関心・意欲・態度：意欲的に研究に臨み、研究倫理を身につける。
技能・表現：食品微生物の実験手技、プレゼンテーションの説明資料の作製法を身につけ、と論文を執筆する文章力を修得する。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
講義・ディ
卒研テーマの科学的、社会的意義を理 スカッショ 予習：関連文献の購読と理解（600分）
1 授業オリエンテーション
西山研究テーマの理解解する。
ン 復習：卒業研究への関連文献のフィードバック（600分）
講義・自 予習：関連文献の購読と理解（600分）
卒研テーマの目的を達成するための戦 習・ディス
2 研究戦略の理解
西山
略を理解する。
カッション 復習：卒業研究への関連文献のフィードバック（600分）
研究テーマの達成に必要な文献を検索 講義・自習 予習：卒研テーマごとの文献を読んで理解する。（600分）
3 食品微生物学的な文献検
西山
索１
する。
復習：卒業研究への関連文献のフィードバック（600分）
講義・演 予習：卒研テーマごとの文献を読んで理解する。（600分）
研究テーマの達成に必要な文献を検索 習・討論・
4 食品微生物学的な文献検
西山
索２
する。
自習 復習：卒業研究への関連文献のフィードバック（600分）
研究テーマの達成に必要な文献につい 講義・ 予習：卒研テーマごとの文献を読んで理解し、発表用のパワーポイントにまとめる。
5 食品微生物学的な文献検て研究室グループ内で発表し討論す
SGD・ （600分）
西山
索３る。
PBL・討論 復習：討論内容をまとめ、卒業研究へフィードバックする（600分）
それぞれのテーマに則した実験方法を 討論・実験 予習：実験法に関する文献を読み、実験に必要な器具、試薬などを揃える。（600分） 西山
6 食品微生物学での基礎的な実験方法の修得１
調査し、実験手技に習熟する。
復習：関連文献の実験技術へのフィードバック（600分）
それぞれのテーマに則した実験方法を 討論・実験 予習：実験法に関する文献を読み、実験に必要な器具、試薬などを揃える。（600分） 西山
7 食品微生物学での基礎的な実験方法の修得２調査し、実験手技に習熟する。
復習：関連文献の実験技術へのフィードバック（600分）
食品微生物学での基礎的それぞれのテーマに則した実験方法を（600分） 西山
8 な実験方法の修得３
討論・実験 予習：実験法に関する文献を読み、実験に必要な器具、試薬などを揃える。
調査し、実験手技に習熟する。
復習：関連文献の実験技術へのフィードバック（600分）
SGD・ 予習：実験法に関する文献を読み、実験に必要な器具、試薬などを揃える。（600分）
それぞれのテーマに則した実験を行 PBL・討9 食品微生物学的な実験と西山
結果の分析１
い、結果を分析、考察する。
論・実験 復習：関連文献の実験技術へのフィードバック（600分）
SGD・ 予習：研究計画を立て、実験プロトコールを作成し実験を行う。（600分）
それぞれのテーマに則した実験を行 PBL・討10 食品微生物学的な実験と西山
結果の分析２
い、結果を分析、考察する。
論・実験 復習：実験結果の考察とフィードバック（600分）
SGD・ 予習：研究計画を立て、実験プロトコールを作成し実験を行う。（600分）
それぞれのテーマに則した実験を行 PBL・討11 食品微生物学的な実験と西山
結果の分析３
い、結果を分析、考察する。
論・実験 復習：実験結果の考察とフィードバック（600分）
それぞれのテーマに則した実験を行 SGD・発い、結果を分析、考察する。
（600分）
12 食品微生物学的な実験と表・PBL・ 予習：研究計画を立て、実験プロトコールを作成し実験を行う。
西山
結果の分析４
研究室内グループで研究の進捗につい 討論・実験
復習：実験結果の考察とフィードバック（600分）て発表し、討論する。
講義・演 予習：得られた実験結果を全体的に俯瞰し、論理構成を考える。（900分）
卒業研究で得られた成果をまとめ、卒 習・PBL・
13 卒業論文の執筆１
西山業論文を執筆する。
討論 復習：主査・副査のコメントを卒業論文にフィードバックし、改訂する。（960分）
卒業研究で得られた成果をまとめ、パ SGD・発 予習：得られた実験結果を全体的に俯瞰して構成し、パワーポイントファイルを作成（900分）
14 卒業研究発表練習
ワーポイントファイルを準備し、発表 表・PBL・ する。
西山
練習を行う。
討論 復習：発表練習でのディスカッション内容をパワーポイントのスライドにフィードバッ
クし改訂する。（960分）
卒業研究で得られた成果を的確にまと 発表・討論 予習：発表スライドの作成・ブラッシュアップ（900分）
15 卒業研究発表
西山め、規定時間内で発表する。
復習：発表時のディスカッションを卒業研究にフィードバックする。（960分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
教科書 「食品安全と食品防御」（配布する）
西山宗一郎・浦上弘国際文献社
参考書 関連研究分野の総説・原著論文等【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
実験結果について１対１のミーティングもしくはセミナー形式で議論する。実験記録、卒業論文などは添削し、書き直させる。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス西山 宗一郎
授業終了後の次の1時限
食品安全学研究室(E303b)snishiyama@nupals.ac.jp

卒業研究（化学）
Graduation Research(Chemistry)

授業担当教員
補助担当教員
区分
年次・学期

新井 祥生
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】「化学ⅠⅡ」「無機化学」「有機化学ⅠⅡ」などで履修したことを基礎に、有機金属錯体の固体反応に関する研究をおこなう。卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、実験操作、データ整理、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。
【到達目標】
研究テーマに関連する既存の研究の調査することができるようになる。また、指導教員とともに設定した研究テーマを元に、研究方針や方法を決め、実験を行い、得られた成果を考察し、まとめる過程を経て、創造的な研究を行う能力を修得する。また、研究会、学会等で発表するために、優れた表現法を修得する。
知識・理解：１．研究テーマを論理的・多面的に理解し、説明できる。２．有機化学に関する基礎から応用までの知識を習得し、反応と分子構造を説明できる。３．研究を実施するための情報を選択し、その情報が持つ意味を読みとることができる。４．研究テーマを適切に表現し、与えられた時間内で明瞭にわかりやすく発表できる。
思考・判断：１．研究に関する知識や情報を統合し、研究を実施するためのツールとして使用できる。２．研究テーマの問題点を的確に読み取り、解決法を計画できる。３．得られた研究成果を考察し、今後の課題を示し、研究の発展性を記述できる。
関心・意欲・態度：１．研究実施にあたり、人間・社会・地球に与える影響を考え、討議できる。２．研究計画に沿って、実験を適切に遂行できる。
技能・表現：１．研究テーマにしたがって、実験計画を作成し、実施できる。２．測定機器を操作し、データを解析できる。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に、科目の概要や一般目標、到達目標を理解 講義・討する。
（300分） 新井
1 授業オリエンテーション卒論・実 予習：シラバスの熟読、自分で何をやりたいか考える。
業研究テーマの設定
研究グループの研究内容を解説した後、教員と学生で相談 験・自習
復習：討論内容を再考する。（300分）
して研究テーマを設定する。
予習：文献検索法（1200分）
2 関連研究の調査（１） 設定した研究テーマについて関連する文献を検索する。 実験・自新井
習 復習：検索方法（1200分）
設定した研究テーマについて関連する文献を検索し、文献
討論・実予習：前回検索した文献を読む。
（1200分）3 関連研究の調査（２） を読み、教員と討論を行う。
新井験・自習 復習：検索した文献の読む。（1200分）
実験・自 予習：研究テーマ、文献（420分）
4 研究計画書の作成設定した研究テーマに沿って研究計画を作成する。
新井
習 復習：研究計画（420分）
討論・実
予習：実験準備（1200分）
5 実験の準備と実施（１） 研究計画に沿って教員と討論しながら実験を行う。
新井験 復習：得られて結果を受け次の実験について検討（1200分）
討論・実 予習：実験準備（1200分）
6 実験の準備と実施（２） 研究計画に沿って教員と討論しながら実験を行う。
新井験 復習：得られて結果を受け次の実験について検討（1200分）
研究計画に沿って教員と討論しながら実験を行う。研究会
発表・討
予習：実験準備（1200分）
7 実験の準備と実施（３） において、研究の進行状況を発表する。
新井論・実験 復習：得られて結果を受け次の実験について検討（1200分）
討論・実 予習：実験準備（1200分）
8 実験の準備と実施（４） 研究計画に沿って教員と討論しながら実験を行う。
新井験 復習：得られて結果を受け次の実験について検討（1200分）
討論・実 予習：実験準備（1200分）
9 実験の準備と実施（５） 研究計画に沿って教員と討論しながら実験を行う。
新井験 復習：得られて結果を受け次の実験について検討（1200分）
討論・実
予習：実験準備（1200分）
10 実験の準備と実施（６） 研究計画に沿って教員と討論しながら実験を行う。
新井験 復習：得られて結果を受け次の実験について検討（1200分）
討論・実 予習：実験準備（1200分）
11 実験の準備と実施（７） 研究計画に沿って教員と討論しながら実験を行う。
験 復習：得られた結果を卒業論文にまとめるための整理（1200分）
実験・自 予習：実験データの整理（600分）
12 研究成果のまとめ、解析 得られて成果をまとめて考察する。
新井
習 復習：解析法（600分）
卒業論文の書き方を説明を受け、卒業論文を執筆する。書 講義・討13 卒業論文執筆（１）論・実 予習：実験データの整理解析（600分）
新井
いた論文について教員と討論して修正する。
験・自習 復習：記述した論文（600分）
卒業論文を執筆する。書いた論文について教員と討論して修正して卒業論文を完成させる。発表用のパワーポイント 討論・実 予習：実験データの整理解析、卒業論文の確認 （600分）
14 卒業論文執筆（２）卒業論
新井
文発表準備を作成、発表原稿の作成、発表練習を
験・自習 復習：記述した論文（600分）行う。
発表・討 予習：発表準備、発表練習（600分）
15 卒業論文発表
卒業論文の発表を行い、質疑応答を行う。
新井論 復習：作成した発表原稿との確認（600分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
教科書 ベーシック有機化学第２版
山口良平、山本行男、田村類共著
化学同人
教科書 無機化学－その現代的アプローチ－
平尾一之、中田勝久、中平敦共著
東京化学同人
【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
課題ごとに、討論を行う。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス新井 祥生
月曜日 15:00-17:00、在室してれば他の時間も可
E101aarai@nupals.ac.jp

卒業研究（理科教育学）
Graduation Research(Science Education)

授業担当教員
補助担当教員
区分
年次・学期

村上 聡
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマの設定、研究計画の立案、先行研究調査、調査・実践の実施、データの解析、論文の執筆などを指導する。卒業研究では、理科教育法Ⅰの基礎
理論、理教法Ⅱの授業論、理教法Ⅲの教材論、理教法Ⅳの授業実践論を踏まえて課題を焦点化して研究テーマを設定し、課題解決のための方策を研究手法にしたがって明らかにすることができるようにする。
【実務経験】
公立中学校教諭として38年間勤務し、教授法の研究と教材開発を行った経験を持つ。その実務経験を基に、教科指導における諸課題とその研究方法について指導する。
【到達目標】
卒業研究のテーマを設定し、先行研究調査などに基づいて研究計画を立てることができる。さらに、調査や実践によりデータを収集し、統計分析を行うことにより結果を考察し、論文としてまとめることができる。
知識・理解：理科教育学で取り組まれている研究の概要を説明できる。研究を進めるための計画立案の手順を説明できる。
思考・判断：研究テーマに基づいて先行研究にあたり、課題を焦点化することで研究の手順を設定できる。
関心・意欲・態度：研究実施において、理科教育学への寄与を意識して積極的に取り組むことができる。
技能・表現：自己の課題意識に基づいて研究テーマを設定し、研究計画を立てることができる。
論文の構成が合理的であり、簡潔で的確な表現で執筆することができる。
【授業計画】
担当教
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
員
シラバスを基に、卒業研究への取り組みの概要
オリエンテーション
予習：シラバスの熟読、理科教育における研究テーマの把1 理科教育学研究の概要把 を理解する。
講義・演習
握 （1800分）
村上
理科教育で取り組まれている研究テーマの概要
握
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）を把握する。
予習：研究テーマの設定（1800分）
2 研究テーマの設定
興味・関心基づいて研究テーマを設定する。
演習・SGD村上
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
講義・演習・フィールドワ
予習：先行研究の実施（1800分）
3 先行研究の調査
研究テーマに基づいて先行研究にあたる。
村上ーク・調査
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
予習：研究計画の作成（1800分）
4 研究計画の立案
研究テーマに基づいて研究計画を立てる。
演習・発表
村上
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
調査紙の作成や実践についての計画づくりを行
予習：調査紙の作成
実践計画（1800分）
5 調査・実践の計画
講義・演習・実習 復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
村上
う。
予習：調査・実践（1800分）
6 調査・実践の実施１ 調査や実践を行う。
講義・演習
村上
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
7 調査・実践の実施２ 調査や実践を行う。
講義・演習・実習 予習：調査・実践（1800分）
村上
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
予習：調査・実践（1800分）
8 調査・実践の実施３ 調査や実践を行う。
講義・演習・実習 復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
村上
9 調査・実践の実施4
調査や実践を行う。
講義・演習・実習 予習：データの分析の実施（1800分）
村上
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
予習：データ分析の実施（1800分）
10 データ分析１
調査や実践で収集したデータの分析を行う。
実習
村上
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
11 データ分析２
調査や実践で収集したデータの分析を行う。
講義・演習・実習 予習：データ分析の実施（1800分）
村上
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
予習：卒業論文作成（1800分）
12 卒業論文執筆１
卒業論文を執筆する。
講義・演習
村上
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
13 卒業論文執筆２
卒業論文を執筆する。
講義・演習・自習 予習：卒業論文作成（1800分）
村上
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
実習・発表・グループワー 予習：プレゼンの作成（1800分）
14 卒業論文発表の予行 研究内容の発表会の予行を行う。
村上ク
復習：本時の学習内容の振り返り（2000分）
予習：卒業論文作成卒（1800分）
15 卒業論文の発表
研究内容を発表を行う。
講義・演習・発表 復習：本時の学習内容の振り返り（1000分）
村上【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
教科書 中学校学習指導要領解説 理科編
文部科学省
教科書 高等学校学習指導要領解説 理科編、理数編
文部科学賞
参考書 「理科教育学研究」や「科学教育研究」などの学会誌【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
卒業研究の成果を３，４年合同ゼミで発表して参加者全員で検討、協議をする【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス村上 聡
月～金の昼休み その他の時間を希望する場合は個別に相談に応じる
理科教育学研究室(E401c)s-murakami@nupals.ac.jp

卒業研究（教育学）
Graduation Research(Pedagogy)

授業担当教員
補助担当教員
区分
年次・学期

木村 哲郎
全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成に向けてこれまで履修した教職科目の総合的な理解を土台にして、先行研究の検討、研究課題の設定、研究方法の確定、データの収集と分析、論文内容の構成と執筆、論文のと校正、口頭発表について指導を行う。
【実務経験】
公立中学校教諭として２６年間の勤務経験がある。その経験を生かして、学生のテーマ設定に於いては教育の現状との繋がりを意識させると共に、研究の過程において教育現場をフィールドにした観察等を必ず取り入れることを課す。
【到達目標】
現代の教育をめぐる事象の中から、先行研究の整理の上に研究課題を設定し、質的研究の手法に基づいてデータの収集と分析を行うことができる。得られた結果を考察して、卒業論文としてまとめ、発表することができる。
知識・理解：１．教育をめぐる事象について、先行研究を精読し、より多面的、本質的に理解することができる。２．質的研究の考え方と手法について理解することができる。
思考・判断：１．自分が問題意識を持った事象について、研究課題を設定することができる。
２．課題の解明のためにデータの収集と分析を行い、考察することができる。
３．研究の過程と自らの考察を文章にまとめることができる。
関心・意欲・態度：１．現代の教育をめぐる事象について、積極的に情報を集め、先行研究の検討に取り組む。
２．意欲的にデータの収集と分析に取り組む。
３．研究計画に従って、卒業論文を仕上げることができる。
技能・表現：１．学校その他のフィールド調査において、適切なインタビューや観察・記録を行うことができる。
２．正しい日本語を用い、適切な表現で論文を書くことができる。
３．研究の成果をわかりやすく発表することができる。
【授業計画】
担当教
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）員
卒業研究についてのオリエンテー
予習：シラバスを熟読する。
（960分）
1 ション
自分の問題意識を発表し、卒業研究全体の計画を立てる。
講義 復習：～復習内容を入力してください～（960分）
木村（960分）
2 先行研究の検討（１）
質的研究のアプローチについて学ぶ。
演習 予習：先行研究を調べ要約する。
木村
復習：～復習内容を入力してください～（960分）
予習：先行研究を調べ要約する。
（960分）
3 先行研究の検討（２）
先行研究の内容や手法を学ぶ。
演習 復習：～復習内容を入力してください～（960分）
木村
予習：研究課題について考察する。（960分）
4 研究課題の設定
先行研究の整理をもとに、自己の研究課題を明確化する。 演習・発木村
表 復習：～復習内容を入力してください～（960分）
予習：研究方法について考察する。
（960分）
5 研究方法の確定
研究課題の解明に向けた、適切な研究方法を学ぶ。
講義 復習：～復習内容を入力してください～（960分）
木村
フィールドワーク等により、第１次データを収集し、吟味す 実習 予習：～予習内容を入力してください～（960分）
6 データ収集（予備調査）る。
復習：フィールドワークのデータを整理する。（960分） 木村
7 データ収集（本調査）第１次データの検討を踏まえて、第２次データを収集する。 実習 予習：～予習内容を入力してください～（960分）
復習：フィールドワークのデータを整理する。（960分） 木村
講義・自 予習：～予習内容を入力してください～（960分）
8 データの処理・まとめ
データを整理し、カテゴリーに分類する。
木村
習 復習：カテゴライズの妥当性を考察する。（960分）
コードの割り振り等を通して、データから得られる内容を分 発表・自 予習：～予習内容を入力してください～（960分）
9 データの分析木村析する。
習 復習：内容分析を深める。（960分）
発表・自予習：論文のプロット案を作成する。
（960分）
10 卒業論文の構成
論文のプロットを作成する。
木村
習 復習：～復習内容を入力してください～（960分）
11 卒業論文の執筆
プロットに基づいて論文を執筆する。
自習 予習：～予習内容を入力してください～（960分）
木村
復習：論文の執筆を進める。（960分）
予習：～予習内容を入力してください～（960分）
12 卒業論文の推敲
文章の推敲方法を学び、論文の推敲を行う。
自習 復習：指摘に基づいて論文を推敲する。（960分）
木村
指導に基づいて論文を完成させる。引用註や参考文献を適切 自習 予習：～予習内容を入力してください～（960分）
13 卒業論文の完成木村に記載する。
復習：論文の体裁を仕上げる。（960分）
口頭発表のための要旨と資料を作成する。卒業論文の口頭発 発表・自 予習：発表の練習をする。 （960分）
14 卒業論文の発表会要旨の作成卒業
木村
論文発表会
表に臨み、質疑応答に応じる。
習 復習：発表資料を完成させる。（960分）
卒業論文、プレゼンテーションそれぞれのルーブリックをも 発表・討 予習：自己の研究、発表を振り返り、成果と課題を整理
15 卒業研究のまとめ（120分）
木村とに取り組みを省察する。
論 しておく。
復習：省察の内容をまとめる。（120分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 教育研究のための質的研究法講座
関口靖広
北大路書房
参考書 よくわかる卒論の書き方 第２版
白井利明 他
ミネルヴァ書房【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
研究の進捗状況を定期的に発表し、それに対してコメントを付す。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス木村 哲郎
月～金の昼休み
E404
kimutetsu@nupals.ac.jp

卒業研究（生物学）
Graduation Research(Biology)

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

小長谷 幸史全コース共通必修科目
4年次 通年

単位数
10単位【授業概要】
卒業論文作成のための研究テーマ設定、研究計画の立案、実験若しくは調査実施、論文執筆を具体的かつ体系的に指導する。また、本卒業研究では、１年次開講科目「生物学Ⅰ」「生物学Ⅱ」「環境科学Ⅰ」「応用生命科学基礎実験Ⅱ」、２年次開講科目「生化学Ⅰ」「生化学Ⅱ」「微生物科学」「細胞生物学」「分子生物学」、３年次開講科目「植物バイオテクノロジー」「動物バイオテクノロジー」「微生物バイオテクノロジー」「細胞免疫学」などの専門知識が必要とされる。
【実務経験】
公立中学校教諭として38年間勤務し、教授法の研究と教材開発を行った経験を持つ。その実務経験を基に、教科指導に求められる高い専門性とその理論的背景について指導する。（村上）
公立高等学校で3年半, 私立高等学校で半年間授業を担当し, いくつもの生徒実験などの実体験を伴う授業を行ってきた経験をもとに指導する（小長谷）【到達目標】
卒業研究テーマを設定し、研究テーマに関連する研究の調査をし、研究目的や方法を決め、実験または文献調査を行い、得られた結果を考察し、まとめる過程を経て、創造的な研究を行う能力を養成する。また、研究会、学会などで発表するために、優れた表現方法を修得する。
知識・理解：１．研究テーマを論理的・多面的に理解することができる。２．生物に関する基礎から応用までの知識を習得している。３．研究を実施するための情報を分析し、その情報が持つ意味を読み取ることができる。
思考・判断：１．研究に関する知識や情報を統合し、研究を実施するためのツールとして活用できる。２．研究テーマの問題点を的確に読み取り、解決策を提案できる。３．得られた研究成果を考察し、今後の課題を示し、研究の発展性を展望できる。
関心・意欲・態度：１．研究実施にあたり、人間・社会・地球に与える影響を考え、討論できる。２．研究計画に沿って、実験を適切に遂行できる。
技能・表現：１．研究テーマを適切に表現し、与えられた時間内で明瞭に分かりやすく発表できる。２．質問の内容を把握し、質問者に的確に回答できる。３．論文を合理的な構成で、簡潔・的確にまとめることができる。
【授業計画】
担当教
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
員
シラバスをもとに科目の概要や一般目標、到達目標を理授業オリエンテーション
予習：シラバスの熟読、関心事項を列挙し調べる。 （1800分）
1 卒業研究テーマの設定 解する。
研究テーマの例示と解説を行い、卒業研究テーマ候補を 講義 復習：設定した候補について多方面から検討する。（2000分） 小長谷
（１）
設定する。
卒業研究テーマの設定
候補テーマの目的と作業仮説を検討し、テーマの設定を 講義・演習 予習：候補テーマの目的を纏める。（1800分）
2 （２）
小長谷
行う。
復習：作業仮説が適当か検討する。（2000分）
設定テーマについて、主として文献で調査を行う。ま
予習：設定テーマについて調べる。
（1800分）3 関連研究の調査演習・実習 復習：調査内容を纏める。（2000分）
小長谷
た、その方法を学ぶ。
（1800分）4 研究計画書の作成
具体的な研究計画を立案・作成する。
講義・演習 予習：研究遂行のステップを列挙する。
小長谷
復習：研究計画実施日程を検討する。（2000分）
予習：実験や調査の準備を整える。
（1800分）5 実験・文献調査（１） 実験または文献調査の準備を整え、研究を開始する。 演習・実習 復習：当初計画との乖離・不備を点検する。（2000分）
小長谷（1800分）6 実験・文献調査（２） 計画を調整しながら、研究を進める。研究を結論づける
演習・実習 予習：経過報告をし、計画を微調整する。
小長谷
ための実験や調査を計画する。
復習：計画の進行状況を点検する。（2000分）
研究の経過とそのデータを整理し、それぞれを評価検討
予習：研究の経過と全データを整理する。
（1800分）7 研究成果の整理
演習 復習：個別のデータの評価を再検討する。（2000分）
小長谷
する。
（1800分）
実技・発 予習：研究結果をプレゼンテーション資料にまとめる。
8 中間報告研究の経過を研究室内で発表する
今後の研 小長谷
表・討論 復習：プレゼンテーションで指摘された部分を振り返り,
究計画の修正をする。（2000分）
整理検討した多数のデータをもとに、作業仮説の適否を 演習・実 予習：実験データを解釈する。（1800分）
9 研究成果のまとめと解析
（１）
検討する。
技・討論 復習：複数のデータから多くの可能性を検討する。（2000分） 小長谷
研究成果のまとめと解析研究によって得られたデータから明らかになったことは演習・発 予習：データを分かりやすく纏める。（1800分）
10 （２）
小長谷
何かを纏める。
表・自習 復習：検討成果を取り纏める。（2000分）（1800分）11 卒業論文執筆（１）
卒業論文の構成を調べ、必要事項を点検し執筆する。 演習・自習 予習：論文のアウトラインを作成する。
小長谷
復習：必要事項が揃っていることを点検する。（2000分）
予習：論文の体裁を整える。
（1800分）12 卒業論文執筆（２）
卒業論文を完成させる。
実習・自習 復習：記載に誤りはないか点検する。（2000分）
小長谷（1800分）13 卒業研究発表資料作成 卒業研究発表に向けた発表原稿及びスライドを作成・点演習・実習 予習：発表展開を検討し、スライドを作成する。
小長谷
検する。
復習：スライドと発表原稿を点検する。（2000分）
制限時間内に口頭で卒業研究を発表する予行演習を繰り
予習：資料を点検し、発表原稿を練り直す。
（1800分）14 卒業研究発表予行練習 返し行う。
演習・発表 復習：繰り返し発表練習をする。（2000分）
小長谷
予習：予行演習を検討し、発表原稿及び資料を点検・修正する。
卒業研究成果を卒業研究発表会において口頭発表し、質 発表 （1800分）
15 卒業研究発表
疑応答を行う。
復習：研究過程全体を振り返り、卒業後に生かせるよう記録する。 小長谷（1000分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 キャンベル生物学（原著９版）
池内・伊藤・箸本監訳
丸善出版【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験 レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合100%・研究プロセス50%・卒業論文
備考
35%・口頭発表15%【課題に対するフィードバック方法】
研究室内で発表や原稿の添削などした後に個別に指示。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス小長谷 幸史火曜日13時10〜14時50分
E101生物学研究室
konayuki@nupals.ac.jp

食品の予防コントロール
Food Safety through Preventive Controls

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

西山 宗一郎
専門選択科目
4年次 前期

単位数
2単位【授業概要】
食品安全の手法としてはHACCPが世界的な標準となっている。米国ではこれを一歩進めて「食品の予防コントロール（Preventive Controls for Human Food, PCHF）」を法制化した。その中にはHACCPがほぼそのまま取り入れられた上で、アレルゲン、サプライチェーン、サニテーションなどの管理で生じていたHACCPの弱点を補っている。この授業
は、米国食品安全強化法が定めるFood Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA）のテキストに沿っているので、FSPCAに申請して予防コントロール有資格者（Preventive Controls Qualified Individual, PCQI）の認定証が得られる。ただし全時間を受講して単位を習得する必要がある。全時間出席しない学生には、本学の単位を認定することはあっても、認定証の発行を申請できない。
この授業はFSPCAが指定したテキストに沿って行われ、その内容は基礎知識を持つ者を対象としている。そのため「食品安全学」の単位を事前に習得することを履修要件とする。授業は、ワークショップ形式（8人程度のグループによる討論と成果の発表）により実践的に行う。
履修登録に先立ち、FSPCAに提出する受講者の氏名、住所、メールアドレスを英文でurakami@nupals.ac.jpまで提出する。実際に認定証が必要となるのは就職後であるため、卒業してからも使用するメールアドレスの取得を推奨する。携帯メールやnupalsのアドレスは推奨しない。なおFSPCAへの認定証申請にあたっては、受講生各人から50米ドル相
当額を徴収する。
この授業は夏休み期間中の3日間に1から4~5限を使った集中講義で行う。
【実務経験】
浦上 弘 一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター理事長として、HACCPの食品企業への普及のために講習会の教材の開発、講師、企業へのコンサルティング、HACCP認
定取得支援などを行っている。 PCQIリードインストラクターの資格を有する。
西山宗一郎 一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター・講師として、食品企業のHACCP普及のために講習会などを行っている。 PCQIの資格を有する。
【到達目標】
食品安全と予防コントロールを理解する。予防コントロールとHACCPの違いを説明できる。キーワードに挙げた事柄を説明できる。
知識・理解：食品の危害要因およびその制御法を理解し、適切な食品製造方法を提案できる。予防コントロールを理解し、食品安全計画を作成できるようになる。
思考・判断：食品やその加工法から、食品の安全を損なわせる危害要因を推定することができ、その制御手段を提案できる。
関心・意欲・態度：グループ討論に積極的に参加し、他の構成員と協調して討議できるようになる。授業を受け身で聴いているだけでなく、疑問を持ち、培った知識に裏打ちされた的確な質問ができる。
技能・表現：討論の成果をプレゼンテーションで説明できるようになる。
【授業計画】
担当教
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
員
授業オリエンテーション
予習：テキスト序章〜第3章（120分）
1 食品安全計画の概要と前提条件プログ シラバスに基づき科目の概要や一般目標、到達目標を理解する。食品安全計
画の概要と前提条件プログラムとは何か。食の安全には何が必要かを学ぶ。 講義 復習：テキスト序章〜第3章（120分） 西山
ラム
2 生物的食品安全ハザード＆演習
危害要因（ハザード）の定義、生物的ハザードを学ぶ。
講義 予習：テキスト第4章（120分）
西山
復習：テキスト第4章（120分）
化学的、物理的そして経済的動機によ
予習：テキスト第5章（120分）
3 る食品安全ハザード＆演習
生物的ハザード以外のハザードについて学ぶ。
講義 復習：テキスト第5章（120分）
西山
食品安全計画を作製するために必要な予備段階での作業、および計画に必要 講義 予習：テキスト第6〜7章（120分） 西山
4 食品安全計画を開発する予備段階とリソース
な情報源について学ぶ。
復習：テキスト第6〜7章（120分）
予習：テキスト第8章（120分）
5 ハザード分析および予防コントロール
仮想的な食品を対象として、危害要因分析とCCPの決定について理解する。
講義
西山
の決定
復習：テキスト第8章（120分）
仮想的な食品を対象として、小グループによる討論（SGD）を通じて危害要 講義・ 予習：テキスト第8章（120分）
6 ハザード分析および予防コントロール
西山の決定と演習因分析とCCPの決定を行う。
SGD 復習：テキスト第8章（120分）「何（危害要因）をどこ（CCP）で管理するのか」の理解を深め、書式にまSGD・発予習：テキスト第9章（120分）
7 工程の予防コントロール
西山とめる。
表 復習：テキスト第9章（120分）
講義・
8 工程の予防コントロールの演習
SGDによる工程の予防コントロール書式の作成。
SGD・発 予習：テキスト第9章（120分）
西山
表 復習：テキスト第9章（120分）
講義・
9 食物アレルゲンとサニテーションの予アレルゲンとサニテーションの管理を工程管理との違いとともに学ぶ。 SGD・発 予習：テキスト第10〜11章（120分）
西山
防コントロール
表 復習：テキスト第10〜11章（120分）
講義・ 予習：テキスト第10〜11章（120分）
SGDによるアレルゲンとサニテーション管理の予防コントロール書式の作 SGD・発10 食物アレルゲンとサニテーションの予西山防コントロールの演習成。
表 復習：テキスト第10〜11章（120分）
講義・
11 サプライチェーンの予防コントロール
サプライチェーン管理の予防コントロール書式の作成。
SGD・発 予習：テキスト第12章（120分）
西山と演習
表 復習：テキスト第12章（120分）
講義・ 予習：テキスト第13〜14章（120分）
検証とバリデーション、記録の維持管理について学び、SDGで管理書式を作 SGD・発
12 検証とバリデーションと記録保持の手
西山
順と演習
成する。
表 復習：テキスト第13〜14章（120分）
講義・
13 リコール計画と規制の概要
リコール計画について学び、SDGで仮想のリコール計画を立案する。
SGD・発 予習：テキスト第15章（120分）
西山
表 復習：テキスト第15章（120分）
14 サニテーションの基礎と衛生ゾーニン
管理の難しい衛生管理について学ぶ。
講義 予習：テキスト付録5〜6（120分）
グと環境モニタリング
復習：テキスト付録5〜6（120分） 西山
15 米国食品安全強化法による規制の概観 米国安全強化法による規制について概略を学ぶ
講義 予習：テキスト第16章（120分）
西山
復習：テキスト第16章（120分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
教科書 米国ヒト用食品予防コントロール 受講者用マニュアル
FSPCA
株式会社鶏卵肉情報センター（Amazonオンデマンド）【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験 シミュレーション
技能試験 その他の試験
レポート
授業態度
その他
試験
授業への貢献度
割合
60%
20%
20%
作成書式及び提出レ
授業内質疑応答及びSGD
作成書式の発表（プレ備考
ポートを評価する での貢献を評価する ゼンテーション）【課題に対するフィードバック方法】
レポート（提出された書式）を添削して返却する。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス西山 宗一郎
授業終了後の次の1時限
食品安全学研究室(E303b)snishiyama@nupals.ac.jp

教育実習事前事後指導

Pre and Post Guidance in Teaching Practice

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

木村 哲郎・村上 聡
自由科目
3年次 後期〜4年次 後
期

単位数

1単位

【授業概要】
教育実習の意義、教育実習の内容について講義を行う。また、授業実践のための指導案の作成や生徒指導、学級経営のあり方などの基本的な事項の修得を課題とすると共に、教育実習実施の手順などを指導する。本講義は、教職概論や理科教育法等の教職関係科目の学習の集大成であり、教育実習のための事前準備となる。
【実務経験】
公立中学校教諭として２６年間の勤務経験がある。その経験を生かして、教育実習に関する心構え、留意事項、事後の省察などの指導を行う。（木村）公立中学校教諭として38年間勤務し、学校運営に携わってきた経験を持つ。その実務経験を基に、学校現場で求められる実践力の育成と教育実習参加の事前事後学習を指導する。（村上）【到達目標】
教育実習の意義や内容を把握するとともに、授業実践のための指導案の作成や生徒指導、学級経営に関する基本的な事項の理解と技術を習得する。
知識・理解：教育実習の意義や実施内容を理解する。また、教科指導や生徒指導、学級経営の基礎的事項を理解する。
思考・判断：授業実践に向けて、授業のねらいを踏まえて指導案の構想を立てることができる。
関心・意欲・態度：教育実習に取り組むために、教科指導や生徒指導、学級経営の基本的な事項の修得に意欲的に取り組むことができる。
技能・表現：授業実践に向けて、授業のねらいを達成するための指導案を作成することができる。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
シラバスを基に、教育実習の概要を理解する。
（100分）
木村
1 オリエンテーション教育
さらに、教育実習における教科指導や学級経営、校務分掌などの職務内容を 講義 予習：シラバスの熟読
実習の概要
復習：本時の学習内容の振り返り（120分）
村上
理解する。
学校ではどのような教育活動が行われているのかを理解する。学校の分掌組 講義 予習：学校の校務分掌の事前把握 （100分）
木村
2 学校における教育活動と校務分掌
織とその役割について理解する。
復習：本時の学習内容の振り返り（120分）
村上
学級づくりや学級経営の概要について理解する。生徒への関わりのあり方や 講義 予習：学級活動や生徒指導等の事前把握 （100分） 木村
3 学級経営、生徒指導、部
活動とは
部活動の指導のあり方を理解する。
復習：本時の学習内容の振り返り（120分）
村上
理科の指導案を作成する。その際、単元設定の理由、指導計画、本時の目
講義・実
予習：指導案構想の作成（100分）
4 理科の指導案作成
村上
標、指導過程などをもれなく記入するようにする。
習 復習：本時の学習内容の振り返り（120分）
道徳の指導案を作成する。その際、単元設定の理由、指導計画、本時の目
講義・実
予習：指導案構想の作成（100分）
木村
5 道徳の指導案作成
標、指導過程などをもれなく記入するようにする。
習 復習：本時の学習内容の振り返り（120分）
村上
学級活動の指導案作成 学級活動の指導案を作成する。その際、単元設定の理由、指導計画、本時の（100分）
6 教育実習日誌作成の留意 目標、指導過程などをもれなく記入するようにする。教育実習日誌を作成す 講義 予習：指導案構想の作成
木村
復習：本時の学習内容の振り返り（120分）
点
る際の留意事項を理解する。
実習・課 予習：実習日誌の完成（120分）
木村
7 教育実習の振り返り(1） 教育実習日誌の完成と省察
題 復習：実習のまとめ（120分）
村上
演習・ 予習：教育実習日誌をまとめ、課題を析出する。 木村
8 教育実習の振り返り（２）教育実習の成果と今後の課題を持ち寄り、小グループや全体でシェアする。 SGD・発 （100分）
村上
表 復習：本時の学習内容の振り返り（120分）【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
教科書 教育実習の手引き
新潟薬科大学教職課程運営委員会
参考書 中学校・高等学校学習指導要領解説 理科編
文部科学省
大日本図書
参考書 中学校 科学 １年～３年
学校図書【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験
シミュレーション試験
技能試験
その他の試験
レポート
授業態度
その他
授業への貢献度
割合
15%
85%
備考
【課題に対するフィードバック方法】
教育実習日誌から課題を析出し、ディスカッションする。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス木村 哲郎
月～金の昼休み
E404
kimutetsu@nupals.ac.jp
村上 聡
月～金の昼休み その他の時間を希望する場合は個別に相談に応じる
理科教育学研究室(E401c)s-murakami@nupals.ac.jp

教育実習Ⅰ

Teaching Practice Ⅰ

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

木村 哲郎・村上 聡
自由科目
3年次 後期〜4年次 後
期

単位数

2単位

【授業概要】
教育実習は教職科目の学習の集大成として位置づけられ、これまでに学んだ教職や教科に関する知識・技能を実践力に高める場である。具体的には中学校・高校の現場で、授業のための指導案の作成、授業の実施、生徒指導、短学活の実施などを通して、実践的な指導力を身につける機会であり、原則として担当教員が巡回指導を行う。
【実務経験】
公立中学校教諭として２６年間の勤務経験がある。その経験を生かして、教育実習中の実地指導などを行う。（木村）公立中学校教諭として38年間勤務し、授業の他にも初任者教諭の育成と教育実習生の受け入れを担当した経験を持つ。その実務経験を基に、教育者に求められる高い専門性とその理論的背景について講義とALを展開する。(村上)【到達目標】
教育実習により、これまで学習してきた教科指導や道徳、生徒指導など知識や技能を実体験をとおして実践的な指導力として高めていく。また、指導教官より教師としての立場を踏まえた実践のあり方を、実際の指導場面の対応をとおして身につける。
知識・理解：教科指導や生徒指導、学級経営の基礎的・基礎的事項を説明できる。
思考・判断：授業実践に向けて、授業のねらいを踏まえて指導案の構想をたてることができる。生徒指導や学級経営において、状況に応じて適切に判断して行動できる。
関心・意欲・態度：実習校において、教科指導や生徒指導、学級経営等に自発的にそして意欲的に取り組むことができる。
技能・表現：授業実践に向けて、授業のねらいを達成するための指導案を作成し、授業をおこなうことができる。
【授業計画】
担当教
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
員
実習校において、実習の意義や日程、注意事項の確認を行う。
講義・実予習：教育実習の手引きの熟読、理科の教科書の予習（120分）
木村
1 オリエンテーション 実習内容や取り組むべき事項の確認及び計画づくりを行う。
習 復習：実習内容の省察（120分）
村上
講義・実
予習：教育実習の手引きの熟読、理科の教科書の予習（120分）
木村
2 教育実践の概要
校長、教頭、分掌主任などから教育実践事項の説明を聞く。
習 復習：実習内容の省察（120分）
村上
講義・実 予習：教育実習の手引きの熟読、理科の教科書の予習（120分） 木村
3 学級経営の概要
教育実習担当教員から学級経営のあり方の説明を聞く。
習 復習：実習内容の省察（120分）
村上
講義・実
予習：教育実習の手引きの熟読、理科の教科書の予習（120分）
木村
4 生徒指導教育実習担当教員から学級経営のあり方の説明を聞く。
習 復習：実習内容の省察（120分）
村上
木村
5 授業観察１
課題意識をもちながら授業の見学を行う。
実習 予習：理科の教科書の予習（120分）
復習：実習内容の省察、実習日誌の作成（120分）
村上
予習：理科の教科書の予習（120分）
木村
6 授業観察２
課題意識をもちながら授業の見学を行う。
実習 復習：実習内容の省察（120分）
村上
予習：理科の教科書の予習（120分）
木村
7 道徳の授業観察
道徳の授業を観察し、指導を受ける。
実習 復習：実習内容の省察、実習日誌の作成（120分）
村上
木村
8 学級活動の授業観察 学級活動の授業を観察し、指導を受ける。
実習 予習：理科の教科書の予習（120分）
復習：実習内容の省察、（120分）
村上
予習：理科教科書等の教材研究（120分）
木村
9 授業実習 １
授業実習を実施し、指導を受ける。
実習 復習：実習内容の省察、実習日誌の作成（120分）
村上
木村
10 授業実習 ２
前回からの課題を念頭に授業実習を実施し、指導を受ける。
実習 予習：理科教科書等の教材研究（120分）
復習：実習内容の省察、実習日誌の作成（120分）
村上
予習：理科教科書等の教材研修（120分）
木村
11 授業実習 ３
前回からの課題を念頭に授業実習を実施し、指導を受ける
実習 復習：実習内容の省察、実習日誌の作成（120分）
村上
木村
12 教科の研究授業
教科の研究授業を行い、指導を受ける。
実習 予習：実習内容の確認（120分）
復習：実習内容の省察、実習日誌の作成（120分）
村上
道徳、学級活動の研究
予習：実習内容の確認（120分）
木村
13 授業
道徳、学級活動の研究授業を行い、指導を受ける。
実習 復習：実習内容の省察、実習日誌の作成（120分）
村上
授業実習、研究授業のこれまでの授業実習、研究授業を振り返り、成果と課題を省察
予習：実習内容の確認（120分）
木村
14 反省
実習 復習：実習内容の省察、実習日誌の作成（120分）
する。
村上
木村
15 教育実習のまとめ 教育実習全体のまとめを行う。
実習 予習：実習内容の確認（120分）
復習：実習内容の省察、実習日誌の作成（120分）
村上【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 中学校・高等学校学習指導要領解説 理科編
文部科学省
大日本図書
その他 中学校・高等学校理科教科書
教科書出版社
教科書 教育実習の手引き
新潟薬科大教職課程運営委員会【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験
シミュレーション試験
技能試験
その他の試験
レポート
授業態度
その他
授業への貢献度
割合
15%
85%
備考
【課題に対するフィードバック方法】
実習日誌にコメントをつけて返却する。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス木村 哲郎
月～金の昼休み
E404
kimutetsu@nupals.ac.jp
村上 聡
月～金の昼休み その他の時間を希望する場合は個別に相談に応じる
理科教育学研究室(E401c)s-murakami@nupals.ac.jp【その他】
授業計画はあくまで参考である。実際は各実習校の実態に応じて実施される。

教育実習Ⅱ

Teaching Practice Ⅱ

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

木村 哲郎・村上 聡
自由科目
3年次 後期〜4年次 後
期

単位数

2単位

【授業概要】
授業内容は教育実習Ⅰと同様であり、教育実習Ⅰの後に引き続き一週間以上実施し、実践的な指導力をさらに高める。中学校教諭の免許取得においては必修科目である。実習内
容は教育実習Ⅰの授業計画に基づいて行い、重点化を図りながら実施する。
【実務経験】
公立中学校教諭として２６年間の勤務経験がある。その経験を生かして、教育実習中の実地指導などを行う。（木村）公立中学校教諭として38年間勤務し、授業の他にも初任者教諭の育成と教育実習生の受け入れを担当した経験を持つ。その実務経験を基に、教育者に求められる高い専門性とその理論的背景について講義とALを展開する。(村上)【到達目標】
教育実習により、これまで学習してきた教科指導や道徳、生徒指導など知識や技能を実体験をとおして実践的な指導力として高めていく。また、指導教官より教師としての立場を踏まえた実践のあり方を、実際の指導場面の対応をとおして身につける。
知識・理解：教科指導や生徒指導、学級経営の基礎的・基礎的事項を説明できる。
思考・判断：授業実践に向けて、授業のねらいを踏まえて指導案の構想をたてることができる。生徒指導や学級経営において、状況に応じて適切に判断して行動できる。
関心・意欲・態度：実習校において、教科指導や生徒指導、学級経営等に自発的にそして意欲的に取り組むことができる。
技能・表現：授業実践に向けて、授業のねらいを達成するための指導案を作成し、授業をおこなうことができる。生徒とコミュニケーションを図り、適切な関係を築くことができる。
【授業計画】
担当教
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
員
教育実習校において、引き続きの実習の意義、実習内容、日程などの確認及び計講義・演
予習：教育実習の手引きの熟読（120分）
木村
1 オリエンテーション 画づくりを行う。
習 復習：教育実習活動の省察（150分）
村上
講義・実
予習：教育実習の手引きの熟読（120分）
木村
2 学級指導 １
指導教官より学級指導の在り方について指導を受ける。
習 復習：教育実習活動の省察（150分）
村上
木村
3 授業観察 １
自分なりに観点を定めて授業を観察する。
実習 予習：実習の手引きの熟読（120分）
復習：教育実習活動の省察（150分）
村上
予習：実習の手引きの熟読（120分）
木村
4 生徒指導 １
生徒指導のあり方について説明を聞く。
実習 復習：教育実習活動の省察（150分）
村上
理科の学習指導案を作成した上で授業実習を行い、指導教官から事後指導を受け 実習 予習：理科学習指導案の作成（120分）
木村
5 授業実習 １る。
復習：教育実習活動の省察（150分）
村上
道徳の学習指導案を作成した上で授業実習を行い、指導教官から事後指導を受け予習：道徳学習指導案の作成（120分）
木村
6 道徳指導 １
実習 復習：教育実習活動の省察（150分）
る。
村上
理科の学習指導案を作成した上で授業実習を行い、指導教官から事後指導を受け予習：理科学習指導案の作成（120分）
木村
7 授業実習 ２
実習 復習：教育実習活動の省察（150分）
る。
村上
理科の学習指導案を作成した上で授業実習を行い、指導教官から事後指導を受け 実習 予習：理科学習指導案の作成（120分）
木村
8 授業実習 ３る。
復習：教育実習活動の省察（150分）
村上
学級活動の学習指導案を作成した上で授業実習を行い、指導教官から事後指導を
予習：学級活動学習指導案の作成（120分）
木村
9 学級指導 ２
実習 復習：教育実習活動の省察（150分）
受ける。
村上
道徳の学習指導案を作成した上で授業実習を行い、指導教官から事後指導を受け 実習 予習：道徳学習指導案の作成（120分）
木村
10 道徳指導 ２る。
復習：教育実習活動の省察（150分）
村上
理科の学習指導案を作成した上で授業実習を行い、指導教官から事後指導を受け予習：理科学習指導案の作成（120分）
木村
11 授業実習 ４
実習 復習：教育実習活動の省察（150分）
る。
村上
理科の学習指導案を作成した上で授業実習を行い、指導教官から事後指導を受け 実習 予習：理科学習指導案の作成（120分）
木村
12 授業実習 ５る。
復習：教育実習活動の省察（150分）
村上
予習：部活動の在り方の事前把握（120分）
木村
13 部活動指導
部活動の指導の在り方を、具体的な指導場面をとおして指導を受ける。
実習 復習：教育実習活動の省察（150分）
村上
予習：校務分掌への取り組み方の事前把握（120 木村
14 校務分掌
校務分掌への取り組みについて、具体的な指導場面をとおして指導を受ける。
実習 分）
村上
復習：教育実習活動の省察（150分）
予習：理科学習指導案の作成（120分）
木村
15 教育実習のまとめ 教育実習のまとめを行う。
実習 復習：教育実習活動の省察（150分）
村上【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 中学校・高等学校学習指導要領解説 理科編
文部科学省
大日本図書
その他 中学校・高等学校理科教科書
教科書出版社
教科書 教育実習の手引き
新潟薬科大教職課程運営委員会【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験
シミュレーション試験
技能試験
その他の試験
レポート
授業態度
その他
授業への貢献度
割合
15%
85%
備考
【課題に対するフィードバック方法】
実習日誌にコメントをつけて返却する。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス木村 哲郎
月～金の昼休み
E404
kimutetsu@nupals.ac.jp
村上 聡
月～金の昼休み その他の時間を希望する場合は個別に相談に応じる
理科教育学研究室(E401c)s-murakami@nupals.ac.jp【その他】
授業計画はあくまで参考である。実際は各実習校の実態に応じて実施される。

教職実践演習（中・高）Practical Exercises in Education(Junior and High School)

授業担当教員
補助担当教員区分
年次・学期

木村 哲郎・村上 聡
自由科目
4年次 後期

単位数
2単位【授業概要】
これまでの教職演習、教育実習、その他、教職科目の学修を総括して。卒業後、中学校や高等学校で教職に就いた際、教育活動により円滑に取り組むことができるようにするために、これまでの学習事項を学校現場における実践的な指導力に高めることを目的とする。そのために、学校現場の実態を踏まえ、教育目標と実践内容との関連や学校組織等の理解を図る、さらに、教科指導や道徳、学級経営、生徒指導、部活動等の指導に対する実践力を高めるとともに、いじめや保護者への対応など学校現場が抱える課題の解決の在り方を指導する。
【実務経験】
公立中学校教諭として２６年間の勤務経験がある。その経験を生かして、４年間の教職課程のまとめとして、今日求められる教職の専門性とその課題等ついての講義やSGDを展開する。（木村）
公立中学校教諭として38年間勤務し、授業の他にも初任者教諭の育成と教育実習生の受け入れを担当した経験を持つ。その実務経験を基に、教育者に求められる高い専門性とその理論的背景について講義とALを展開する。(村上)【到達目標】
教職に関する学習内容を学校現場における実践力にまで高めることを目指し、教科指導や学級経営、部活動の指導について、学校現場を想定し,実践を目指した演習をする。さらに、学校が抱える課題を解決するための、具体的な手だてを指摘できるようになる。
知識・理解：学校現場で必要とされる教科指導や学級経営、生徒指導などの実践的な指導力を理解できる。さらに、指導場面に応じた実践内容をあげることができる。
思考・判断：学校現場で必要とされる教科指導や学級経営、生徒指導などの実践的な指導力を、具体的な指導場面に応じてあげることができる。
関心・意欲・態度：教職に関して学習した事項を教育活動に適応させるための具体的な方策について、意欲的に考えることができる。
技能・表現：教科指導や生徒指導などの教育活動について、学校現場を想定して実践できる。
【授業計画】
担当
回
授業項目
授業内容
授業方式
授業外学習（予習・復習）
教員
オリエンテーション
シラバスを用いて、本科目で学習する内容を把握する。また、教育実 講義 予習：シラバスの熟読 （60分）
1 教職演習の概要
木村
習での経験を踏まえ、自己の教師としての実践力を振り返る。
復習：本時の学習内容の省察（60分）
自己分析
自己の教科指導力を振り返るとともに、指導力を高めるための手だて 講義・ 予習：理科の指導力についての事前把握（60分）
2 理科の指導力の分析
村上をグループ討議に基づいてあげることができる。
SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
教科指導力の向上のための教科の指導力向上のための取り組み関する発表を受けて、自分として講義・予習：理科の指導力についての事前把握（60分）
3 取り組み村上の方策を考えることができる。
SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
自己の道徳、学級活動の教科指導力を振り返るとともに、指導力を高 講義・ 予習：道徳の指導力についての事前把握（60分）
4 道徳、学級活動の指導力分木村析
めるための手だてをグループ討議に基づいてあげることができる。 SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
道徳、学級活動の指導力向
教科の指導力向上のための取り組み関する発表を受けて、自分として講義・予習：道徳の指導力についての事前把握（60分）
5 上
木村の方策を考えることができる。
SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
学級経営に関する現状と課題に関する学校現場の教員による講話を踏 講義・ 予習：学級経営の実践力についての事前把握（60分）
6 学級経営の実践力
まえて、自己の実践力との関係性を協議することにより、現状把握と SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
木村
対応のための手がかりを得る。
生徒指導の現状と課題に関する学校現場の教員による講話を踏まえ 講義・ 予習：生徒指導力についての事前把握（60分）
7 生徒指導の実践力て、自己の実践力との関係性を協議することにより、現状把握と対応 SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
木村のための手がかりを得る。
部活動の現状と課題に関する学校現場の教員による講話を踏まえて、 講義・ 予習：部活動についての事前把握（60分）
8 部活動の実践力
自己の実践力との関係性を協議することにより、現状把握と対応のた SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
木村
めの手がかりを得る。
校務分掌の内容と処理すべき職務内容を理解し、模擬的に出席統計や 講義・ 予習：校務分掌の内容についての事前把握（60分） 村上
9 校務分掌の実践力
会計事務の処理を行う。
SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
学校でのいじめや生徒の心の悩みの現状と課題に関する学校現場の教 講義・ 予習：いじめ問題についての事前把握（60分）
いじめ問題の現状と課題、10 対応
員による講話を踏まえて、自己の実践力との関係性を協議することに SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
木村より、現状把握と対応のための手がかりを得る。
保護者への対応に関する現状と課題をまとめ、ロールプレイにより指 講義・ 予習：保護者への対応についての事前把握（60分） 村上
11 保護者への対応の現状と課題、対応導力を獲得するための手だてを考える。
SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
予習：コミュニケーションスキルについての事前把握 外部
教員としてのコミュニケー
外部講師に指導してもらうことにより、望ましい社会人さらに、教員
講義・12 ションスキルとして身につけるべきコミュニケーションスキルを理解する。
SGD （60分）
講師
復習：本時の学習内容の省察（60分）
生徒を育て、授業をつくる評価の方法についてまとめ、試験づくりや 講義・演 予習：評価方法についての事前把握（60分）
木村
13 新しい評価の在り方
評定の出し方について理解する。
習・SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
村上
学校に求められている説明責任としての取組や学校評価、目標管理制 講義・ 予習：説明責任についての事前把握（60分）
外部
14 学校としての説明責任
度を理解する。
SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
講師
予習：キャリア形成と実践的指導力についての事前把握
教員としてのキャリア形成の手だてを理解するとともに、自己分析を 講義・ （60分）
木村
15 教員としてのキャリア形成と実践的指導力形成
行い、教員としての実践的指導力を振り返る。
SGD 復習：本時の学習内容の省察（60分）
村上【教科書・参考書】
種別
書名
著者・編者
出版社
参考書 中学校学習指導要領
文部科学省
大日本図書
【成績評価方法・基準】
観察記録
評価方法
定期試験
中間試験
シミュレーション試験
技能試験
その他の試験
レポート
授業態度
その他
授業への貢献度
割合
30%
40%
30%
備考
・成果発表30%【課題に対するフィードバック方法】
各回の提出物や感想にコメントをつけて返却する。演習で作成した成果物は小冊子にして共有している。
【連絡先】
氏名
オフィスアワー
研究室（部屋番号）
Eメールアドレス木村 哲郎
月～金の昼休み
E404
kimutetsu@nupals.ac.jp
村上 聡
月～金の昼休み その他の時間を希望する場合は個別に相談に応じる
理科教育学研究室(E401c)s-murakami@nupals.ac.jp