FRUITS DE MER

LES HORS-D’ŒUVRE

cocktail de crevettes

shrimp cocktails

daurde marinémarinated fish on avocado mousse

シュリンプカクテル フロマージュブランとオーロラœuf mimosa

deviled egg with puff pastry

brandard

sea bream & potato canaperillettes de pork

pork rilettes canape

carottes râpées

grated carrot salad

ウフ・ミモザオシェトラ・キャビア[税込1980]

15g 10,000

キャロットラペ[税込11,000]

500

LES ENTRÉES CHAUDESLES PLATS

galette de crabe
crab cakeクラブケーキグリビッシュソース

1400[税込1760][税込1540]

marmitte de poisson et fruits de mer
assorted seafood in casserole,
crustacean bisque sauce

スペシャリテ たっぷり海の幸のマルミット
ビスク仕立てescargot à la bourguignonne

burgundy snail with parsley-garlic butter

エスカルゴのオーブン焼き
1800

3800

1600

[税込1980][税込2750][税込1760]

poisson de jour

fresh catch of the day

saint-jacques et légumes d’ été

帆立貝と夏野菜のグリル サマートリュフ
2400[税込2640]

tartare de viande chevaline
horse meat tartar

馬肉のタルタル2700[税込2970]

1PC 350[税込550]1600

grilled scallops and seasonal vegetables,
summer truffle[税込385][税込3]

サラダ・ニソワーズ

gizzard & wild mushroom salad

1PC 350

豚肉のリエット カナッペ仕立て

nice style salad

砂肝のコンフィと野生茸のサラダ

1PC 400[税込440]salade niÇoise

confit de gésiers en salade[税込660]白身魚のブランダード 魚とじゃが 芋のリエット カナッペ仕立て

1800

trout carpaccio, fruit tomatoes
紅富士トラウトのカルパッチョ 柑 橘のヴィネグレット

LES ENTRÉES FROIDES

1200

1PC 600

puff pastry stuffed with foie gras
フォアグラのグジェール gougères グジェール 4PC 600 [税込660][税込1320]

truite “akafuji”

oscietra caviar

gougères au foie gras

[税込1320]

本日入荷鮮魚のマリネ アボカドのムース

caviar oscietra

1200

本日入荷鮮魚white asparagus, jamon serrano & burrata

2800~

ハモン・セラーノ、ブッラータチーズ

asperges blanches

フランス産ホワイトアスパラガス

詳しくはスタッフまで[税込3080]2500bœuf bourguignon[税込2750]3300

Toulouse sausages andhomemade bacon with sauerkraut

red wine beef stew

黒毛和牛頰肉のブフ・ブルギニヨン[税込3630]

carré d’agneau rôti

roasted rack of lamb

ニュージーランド産 骨付き仔羊のロースト

choucroute garnie

トゥールーズ風ソーセージと自家製ベーコン
シュークルート添え

1800

3400

[税込1980]

filet de bœuf de Hokkaido, sauce truffe

breaded crispy tripe[税込3740]

homard mi-cuit

half cooked” homard with couscous, ravigote sauce

オマール海老のミキュイ
クスクス ラビゴットソース

fillet of beef, truffle sauce 150g

北海道牛ヒレ肉のステーキ[税込1760]4500[税込4950]

confit de canard

フォワグラソテー添え +¥1650
avec foie gras poêlé

terrine de foie gras de canard maison
foie gras terrine

自家製 鴨フォアグラのテリーヌ
洋梨のピュレとブリオッシュ添え

2500[税込2750]

pâté de campagne maison
country pâté

パテ・ドゥ・カンパーニュ
1200

トリップ[牛胃袋]の香草パン粉焼き
1600

トリュフのソース

3000[税込3300]

tablier de sapeur

duck confit with garlic roasted potatoes

鴨もも肉のコンフィ

にんにく風 味のジャガイモ添え

faux-filet de bœuf2600

sirloin steak

北海道産大沼牛サーロイン・ステーキ[税込2860]

4600[税込5060]

LES SOUPES / RIZ / PÂTESpoulet rôti

roasted chicken

岩手県産 清流鶏のロティ

soupe à l’oignon gratinée
onion gratin soup

オニオン・グラタンスープ

1羽[税込1320]

4000

half 600[税込4400][税込660]CHARCUTERIE& FROMAGE
assiette de charcuterie

シャルキュトリー盛り合わせ
2000[税込1980]

french cheese

フランス産 チーズ
1PC 500~[税込1980]hokkaido corn risotto with foie gras

garniture bourguignon

ガルニチュール・ブルギニヨン

sauteed mushrooms, petit onion & bacon

800[税込880]北海道産とうもろこしとフォアグラのリゾット
トリュフ風 味2700

[税込2970]

gratin de pâtes pasta gratin[税込770]

nouilles au beurres tagliatelle[税込550]pomme frites french fries[税込715]pomme dauphinoise potato gratin[税込880]

ショートパスタのグラタン
タリアテッレ添え
ポム・フリット

ヌイユ・オ・ブール

ポム・ドフィノワーズOUR RECOMMENDATIONS
ル・ビストロ スペシャリテ[税込1210]risotte aux maïs de Hokkaido et foie gras

ブルゴーニュ風 野菜のココット焼き

plateau de fromages de france

full 1100

700

500

650

800

le dessert

please ask waiter for our delicious dessert menu!

デザートは別紙のデザートメニューをご覧ください

PLE AS E N OTE TH AT ¥33 0 W I LL B E C H A RG E D FO R B RE A D & EC H I RE B U T TE R A N D ¥550 W I LL B E A D D E D AS A TA B LE C H A RG E A F TE R 5PM W H E N O RD E RI N G A L A CA R TE .

アラカルトご利用時はパンとエシレバター代330円、17時以降は席料[コペルト]として550円頂戴しています。

IT I S I LLEG A L TO S E LL A LCO H O L TO A N YO N E U N D E R TH E AG E O F 20. PLE AS E N OTE TH AT W E M AY V E RI F Y YO U R AG E .

20歳未満の方へのアルコール提供は法律で禁止されています。身分証明書の提示をお願いする場合がございます。