HANAVI Vol.35̲1

特別インタビュー

俳優「 Z 空 調 な ら 家 爽 快！」のテレビＣＭで も お なじみの 俳 優・斎 藤工さん。シリアスな 演 技から 、コミ カルな 役 柄 まの部分って実は１割ぐらいしかな

９割は細菌でできていて、〝人間〟

かってきました。例えば、人間のといろいろ と 興 味 深いこ とがわ

を読みあさっています。そうするとを研究していて、いろんな著書

多く、 個 人 的に菌や微 生 物のこにこの１、２年は 家にいる時 間も

健康はいつも気にしています。特僕は 独 り 身の 俳 優 業 なので、されているのでしょうか。

んは、ご 自 宅でどのよ うに 過ご

時間も長くなりました。斎藤さ――この２年 間は、 家で過ごす――話ぶりも生活も本当に研究

漬物の浸かり具合を見ますね。

ると、 ま ずはお味 噌の 色 味 とかかも自分で作っています。家に帰ヨーグルト、酵母菌のジュースなん

ため、お味噌を作ったり、漬物やは 重 要 だ と 思っていま す。 その

く することが、 免 疫 を 高めるにりました。やはり腸内環境をよ健 康への 考え 方にも 変 化があんな変化を与えるのでしょうか。

そ うし たこ とは日々の 生 活にど

足 を 踏 み 入 れている んで す ね。

――かな り 専 門 的な 分 野にまでかってきています。

は 同じでも、 気 持ちとしては 外なって、部屋にこもるという状況

こうしたことを 研 究するよ うに

よ う な 気 分 な んで すよ。で も、う な、 発 酵 食 品と 同 居している

ういう 生 き 物 と 共 存しているよ細菌）がいますからね。いまはそけで、１００兆個の微生物（腸内の王国があるイメージです。腸だ体 自 体にそ ういった 微 生 物や 菌

微生物が菌とともに住んでいて、の家というか、本当にいろいろななと。 言うなれば、 体もひとつて、 その 活かし 方 を 意 識したいは 必 要 な 菌 も 実はたくさんあっ

そうかもしれません。 体 内に

これまで宮崎駿さんはじめ、いろいかと 思 うよ うになったんです。

は 主 人 公の世 界があるのでは な

して下の方に見ているものが、実植 物とか、 僕らがヒエラルキーと後もさらに調べるうちに、虫とかう短編映画も作りました。その界を 描いた『ＡＴＥＯＴＤ』とい病がまん延した１００年 後の世

それを 元に２０２０年には、 疫

伝 染 病について 調べていまし た。

最 初は 菌 とウイルスの 違いや、た、ということでしょうか。

むし ろ そ ういった 気 持 ちに な れ―― 外 出が 制 限 さ れるこ とで、に開けている感じがしています。

していきたいなと思っています。

過ごしています。 僕 自 身、 発 酵

いま す。 そこで、 発 酵 と と もに容量のある空間にしたいと思ってイズというよ りは、 質 量 とか 内

そうですね。 実 際の部 屋のサる場所ということなんですね。

創 作や 考えを 深めることのでき―― 斎藤さんにとって、ご自宅は与えてくれたと思います。

す長い時間がそういうきっかけをですね。それこそ、 自 宅で過ごいった感 情を 持つようになったん

菌や植 物、 穀 物に対して、そうして創 作してき ましたが、 僕 もいろ な 方がそ ういう 世 界 を 想 像

幅 広 く 展 開している。そんな 斎 藤工さんに自 宅 での過 ごし 方から 、理 想の家 づくりのことまで を 訊いた 。

でこな す 実 力は、出 演 作の多 さが物 語る。さ らにその活 躍の場は、俳 優のみな ら ず 映 画 監 督 、白 黒 写 真 家 な どいことや、 腸は 脳よ り も 先に 意者然としているというか……

年に俳優デビュー。
主演作『シン・ ウルトラマン』や Netflix
オリジナルドラマ「ヒヤマケン
タロウの妊娠」等が待機中。
映 画 監 督としても活 動し、国内 外 の映 画 祭で 監 督 賞を受賞するなど、マルチな才能を発揮している。

識を 司る場 所 だということ もわ

02
03

Profile1981 年 東 京 生 ま れ。2001

―― 意 識 的に体を 動かすよ うに

アロバイクもあります。

ドバックやぶら 下がり 健 康 器、エからリビングには、 自 立 式のサンを過ごしたいと思っています。だので、肉体にとって機能的な時間

考える世界に浸ってしまいがちな

僕はすごく頭でっかちで、頭でしょうか。

には、どのように過ごされるんで――ご自宅でリラックスするとき

逆立ちで、自分の体調を知る入るのでもいいんですが、機能的て、筋トレやストレッチ、お風呂にぼ 役に 立た ない。 そ うでは な く

で も な く、 考えていた 時 間がほす。しかも、いい答えがでるわけ

いこ と ばかり 考えてし ま うんできって、８割 方はポジティブでな

やって じっと 考 え 過 ぎている とているこ とがあ り まし た。 そ うのよ うに 動かずに 映 画 ばかり 観いうのも、ある時期、お地蔵さん

ないかという気がしています。となんかに も 影 響 を 与えるんじゃ

くるのでおすすめです。

るなとか、自分の状態がわかってると、自分の体調や食べ過ぎてい

ちでは な くても、 体を 逆さにすを 元に 戻 すイメージで す。 逆 立

しまうので、逆立ちによってそれ１日を通じて血液が下に下がって的にしているんですが、人間ってちですね。 逆 立ちは 昔から 習 慣いうことで言えば、 究 極は 逆 立を意識してみたり。リラックスとンを 積み 重 ね た 上に 座って 体 幹

ボールに乗りながらとか、クッショら 映 画 を 観 る と き で もバランス

人に、そういういい気を届けられて、 仕 事や 学 校でも 周 りにいる

く、そういう状況にしている方っがリラックスできる 環 境にしていだと 思うんですよね。 自 分の心ね。 そ ういう 家って まさに 快 適所に なった らいいな と 思いま す

まってし ま うよ う な、 そんな 場

く動物、虫や野良猫なんかも集です。それこそ、 人 だけでは なが生き 生きとしてくると 思 うん

流 れがあるというか、 その 空 間

い ま す 。 人 が 集 ま る 場 所に は 、人の 集 まる 家はいい家 だと 思る 気がし ま す。 そ うやって 自 宅に自 分の体を 動かすことに時 間を 費や す 方が、メンタルに もいいの環境をより良く、ストレスのな―― 斎 藤さんに とっての 理 想のると思います。

身 と 未 来 を 作っていくこ とに ない空間にしていくことが、自分自家づくりとは？

人だけでなく動物さえも集まってくる家

しているんですね。
メンタルとフィジカルって切り離影響を与えてくれるんですね。
――体を動かすことで、メンタルしがちですけど、僕自身いろいろな 経 験を 経て思うのは、 体の機にもいい影響を与えていると。
それは あると 思いま す。 だか

0405

能性ということが、むしろメンタ
ルよりも先にあって、自分の考え

テレビ CM「 Z 空調なら家爽快！」の冬編が 12 月下旬より放送されます。冬でも家中どこも暖かいというZ 空
調の良さを『 HOT LIMIT 』の軽快な音楽に合わせ、仲良し過ぎてみんなそっくりの斎藤一家が伝えます。

多 くの感 動 を 与えてくれた東 京パ
ラリンピックの中でも、ひと際 日 本 中を 熱 狂 させたのが 車いす バスケット
ボール男 子チーム。 数々の 強 豪 国 を破り 決 勝へ進んだ 日 本チームは、 王

対）。 誰もが驚いた

者アメリカを 相 手に最 後 まで 接 戦 を繰り広 げた（この結 果を、 日 本 代 表のヘッドコーチ

位と推である京 谷 和 幸 氏は予 想していたのだろうか。
「 ロンドンは９ 位 、 リオもルでは、たとえ体 格 差があっても、ほうのが狙いだ。 車いすバスケットボーの場 面でも 相 手 を 確 実に止めるとい（ 敏捷性）
を最 大 限に活かし、１対１

当に嬉しいですね」という京 谷 氏だが、という 結 果 を 残して くれたことが本かり受け継いでくれて、今 回 銀メダル

代 表 としての意 識 を 選 手たちがしっ

戦 術はもちろんですが、 私が考える

日 本 代 表 と しての
誇 り や 強い気 持 ち を
選 手 た ちに 伝 え たい！
その 思いが 根 底に あった 。

んの数センチというわずかな 車いすの自 国 開 催 というホームアドバンテージ

も、 自 分の口で直 接 選 手に伝えるこで 済 まされていた 選 手 選 考 についてと言 う 京 谷 氏は、これまで１枚の紙ても 集 中して入ってくれないですし 」

す。 でないと、トレーニングひとつとっ付 き 合いという のを 大 事 にしていま

な くて、 ま ずひとりの人 間 としてのと 考 えた。「 戦 術や戦 略 ありきではると、 妻にそれを聞いてもらったりね。

上がって消 化しきれないものが出てくにオフになります。 何か難 題が持 ち

呂 上がりにビールを一杯 飲んだら完 全

しっかりできるタイプで、 基本的に風に聞いてみた。「 スイッチのオンオフはと 息つける瞬 間はどんな 時か、 最 後

全力で走り続ける京谷氏にとって、ひ早くもパリ大 会という目 標に向けてのない、 次のパリ大 会を見 据えて「 ことにした。「 自分で決めたことなんでその代わり、 夕 食 後の食 器 洗いは息また、京 谷 氏は短 期 間で自 身の考

すけど、これが正直、 結構キツかった

子 と 連 携 プレーでしっかりやってます

こからが本 当の勝 負ですね」 と力 強……（ 笑 ）
。 東 京 大 会を目 指して本（ 笑 ）」。 選 手 とのコミュニケーション

え を 選 手 た ちに 浸 透 させるために、気でやってきた選手なんかは、その場を 何 よりも 大 切にする 京 谷 氏 だが、く語ってくれた。

で 泣 き 崩 れてしまったり。 選 手 たち

それは家庭内でも同じのようだ。

ボールチームの選 手にも 伝 えたいとい学んだこと。 それを車いすバスケット

前までやっていたサッカー選 手 としてだ。 それは事 故で下 半 身 不 随になる

誇りは、 京 谷 氏にとって 特 別 な もの

日 本 代 表や日の丸に対 する思いやじゃないですか」。

の 人 生 を 狂 わせる 人 間 に な る わ け

何 よりもコミュニケーションが重 要 だ

位 置 取りが最 終 的にモノを言う。

の 武 器 で あ るスピードとアジリティ

作の向 上で、それによって日 本チーム

特に力 を 入 れたのが細かい車いす 操

間はわ ずかだった。 大 会 前の１年 間 、谷 氏にとって、 大 会 まで 残 された時年の２月にヘッドコーチに就 任した京スで世 界に勝つということ。 ２０２０

いました」。 目 指したのは、ディフェン

まくはまればメダルは獲れると思って通りのプレイをして、 僕 の 采 配 がう

テージって必 ずあるし、 選 手がいつもた だ、 自 国 開 催 で はホームアドバン

んて 言ったら 笑 われるかもしれない。

移していて、 そんなチームがメダルな

9

06
07

車いすバスケットボール
男 子日本 代 表
ヘッドコーチ
小学校2年からサッカーを始め、地元の強豪
室蘭大谷高校へ進学。ジェフ市原とプロ契約をするも、93年Jリーグ開幕半年後、交通事故で脊髄損傷、車椅子生活となる。車椅
子 バスケットボー ルに 新 たな 夢を見 出し、
2000年のシドニーパラリンピックから日本代表入りを果たす。アテネ・北京・ロンドンと4大会連続でパラリンピックへ出場。2015年、車いすバスケットボール日本代表アシスタン
トコーチ、2020年にはヘッドコーチに就任。

60

う 強い思いが根 底 にあ る。「 技 術 やP RO F I L E

64

京谷和幸

Japan Men's National
Wheelchair Basketball Team
Head CoachKAZUYUKI KYOYA

日本代表のヘッドコーチとして数々の難題と向き合う
毎日だが、スイッチのオン
オフは得意な方だと言う。
「風呂に入ってビールを飲
んだら、完全にオフモードになりますね」
とのこと。

教えて、
栗原心平さん！

メニューは 4 品！
ごちそうレシピを伝授します。

Party Menu
パーティメニューニューノーマルな暮らしが謳われ、みなさん、おうち時間の楽しみ方が上手になったのでは？ お料理への好奇心が高まった方々も多くいらっしゃることでしょう。「毎日のおかずやおつまみは上達したので、次はごちそうにチャレンジしたい！」という声にお応えして、食卓が華やぐイタリアンなパーティメニューをご紹介します。冷菜は「牛肉のタリアータ」と「かぶクリーム海鮮バクダン」を。プリモピアットには「スモークサーモンのチーズリゾット」、そしてセコンドピアットには「シェパーズ・パイ」を。パイ料理は難し
そうと躊躇しがちですが、市販のパイシートを使えば大丈夫。出来立てをサクッと掘り起こせば、盛り上がること間違いなしです。
0908

スモークサーモンのおいしさがにじみ出た、
やさしいリゾット。

絶妙な火入れがなされた牛肉を、野菜とソースでさっぱりいただく。

つくり方
1 米は洗ってザルに上げる。
Ａは混ぜ合わせる。

スモークサーモンのチーズリゾット材 料 （２〜３人 分）

米 .. .. .. .. .. .. .. ..
.. .. .. .. .
１合
スモークサーモン.. .. ..
60g
にんにく（みじん 切 ..
り ..
オリーブ 油 .. .. .. ） １片分.. .. .. .. .
大さじ1
Ａ
水 .. .. .. .. .. .. .. ..
.. .. ..
5 0 0ml
白ワイン... .. .. ..
.. .. ..
大
さじ２
コンソメ（
顆 粒 ）.. .. .. .
大さじ２
生クリーム. .. ..
.. .. .. .. ..
5 0ml
塩 .. .. .. .. .. .. .. ..
.. .. .. .. .
小
さじ1/2
パルミジャ
ーノチーズ .. ..
15 g
パセリ（みじん 切り）.. .. .. ..
適量
黒胡椒 .. .. .. .. ..
.. .. .. .. .
適量
オリーブ 油 .. .. ..
.. .. .. .. .
適量

2 フライパンにオリーブ油 大さじ１を熱し、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたら米を加え、中火で２〜３分炒める。
→ 米に透 明 感が 出て少しヒビが入ってきたら、火を止めていったん米を冷ます。

牛肉のタリアータ
バルサミコソース

3 米が冷めたら、
Ａのスープの1/2量を加えて中火にかける。沸いたら中弱火にし、ときどき混ぜながら煮詰める。

材 料 （３〜

４人 分 ）

牛もも肉（ブロック）.. .. 300g
塩 .. .. .. .. .. .. .. .. ..
.. .. .. .
小さじ1/2
黒胡椒 ... .. .. .. .. ..
.. .. ..
適量
にんにく
（薄 切り）... .. .
２
片分
オリーブ 油 ... .. .. ..
.. .. ..
大さじ２

4 水 分が 減ってきたら、残りのスー
プ、スモークサーモンの半量を加える。サーモンを木べらなどで崩しながら、中弱火で煮詰める。

（ バルサミコソース）
バルサミコ . .. ..
酢.. .. ..
大さじ５
砂 糖 ... .. .. .. .. .. ..
.. .. .. .
大さじ１

5 フライパンの底を木べらでこそいで、“道ができるくらい” の水分量になったら、生クリーム、削ったパル
ミジャーノチーズ、塩を加え、混ぜながら煮る。

紫玉ねぎ ... .. .. .. ..
.. .. ..
40g
パルミジャーノチーズ... .
適量
チャービル ... .. .. ..
.. .. ..
適量
塩 .. .. .. .. .. .. .. .. ..
.. .. .. .
小さじ1/3
黒胡椒 ... .. .. .. .. ..
.. .. ..
適量

6 全体がとろりとまとまったら火を止め、器に盛る。残りのスモークサー
モンをのせ、パルミジャーノチーズ（分 量 外）を 削りかける。パセリ、黒胡椒をふって、オリーブ油適量を回しかける。

つくり方
１ 牛肉は塩小さじ1/2、黒胡椒をまぶして１時間ほど常温におく。
紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらして水気をきる。
２ フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを中火で炒める。カリッと焼
き、きつね色になったらにんにくを取り出す。
３ フライパンに残った油を中火で熱し、牛肉を焼く。返しながら全面を焼き、全面に焼き色が付いたら取り出してアルミホイルで包む。
→そのまま20分ほどおいたら、冷蔵庫に入れて１時間以上冷やす。
４ 小鍋にバルサミコ酢、砂糖を入れて強火にかける。混ぜながら煮詰
め、とろみが付いたら火を止める。
器に移し、そのまま冷ます。
5 ３の牛肉を薄く切り、器に盛り付ける。塩小さじ1/3、黒胡椒をふる。
紫 玉 ねぎ、２のにんにくチップ、
チャービルを 順 にの せ て パルミ
ジャーノチーズを削り、散らす。全体にオリーブ油（分量外）
を回しかけ、４のバルサミコソースをかける。

つくり方
１ じゃがいもは 皮をむいて3~4cm
大に切り、小鍋に入れる。水をひたひたに注ぎ、強火にかける。沸いたら弱火にして、やわらかくなるまで茹でる。
2 じゃがいもがやわらかくなったら、茹で汁を捨て、さらに加熱して水気を 飛ばし、粉 ふきいもにする。
熱いうちになめらかに潰し、生ク
リーム、バター、塩、黒胡椒を混ぜ合わせる。
3 フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたら合い挽き肉を加え、ほぐしながら炒める。
4 挽き肉に７割ほど火が入ったら、玉ねぎ、タイム、ローリエを加えて炒め合わせる。
挽き肉に火が通ったら、Ａを加え、沸いたら中火で10分ほど煮る。
塩、黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。
5 耐 熱 容 器に2を 敷き詰めて、4、ピザ用チーズを順にのせる。

11

シェパーズ・パイ材 料 （ ４〜

５人 分 ）... ... ... ... ... 50 0g
じゃがいも. ... ... ... ... .. 15 0ml
生クリーム..
... ... ... ... ... ... 15 g
バター
. 小さじ1/ 2...
...
... ... ... ...
塩... ...
. 適量
...
...
...
... ... ...
黒胡椒

つくり方
１ かぶは皮をむいて４等分に切る。
にんにくは半分に切る。
小鍋にかぶ、水、にんにく、コンソ
メを入れて中火にかけ、沸いたら10分ほど煮る。

... ... ... ... .. 40 0g
合い挽き肉... ...１玉分（２００g）
切り）
玉ねぎ（みじん）. .１片分（みじん 切りにんにく... ５本...
... ... ... ... ...
タイム
...１枚
...
...
... ... ...
ローリエ
Ａかぶクリーム 海鮮バクダン

2 か ぶ がやわらかくなって煮 汁 が減ったら、生クリーム、塩を加える。
沸いたら中火で４分煮る。
3 2をブレンダーでなめらかなピュー
レ状になるまで潰す。冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やす。

0g ）. ... ... ... ... .. ２缶（ 80
トマト缶
２
...
じ
さ
...
大
... ... ...
白ワイン

6 パイシートを半解凍し、麺棒で容器よりひとまわり大きく伸ばす。容器にかぶせ、容器のフチとしっかり合わせる（フォークを使うとよい）。

２.
... ... ... ... ... ... 小さじ
塩... ...
.
...
量
...
適
...
...
... ...
黒胡椒... ... ... 大さじ１
油... ...
ブーリオ... ... ... .. 70 g
ピザ 用チーズ

7 パイシートに、溶いたたまごを塗り、170℃のオーブンで20分 ほど 焼く。パイシートがきつね色に焼けたら、オーブンから取り出す。

ト
冷 凍 パイシー）... ... ... ..１枚
（18×18 cm...
... ... ... ... ... ... １個
たまご

4 大トロ、サーモン、イカは１cm角に切る。
ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。

サクサクッと小気味いいパイ生地と、とろーりアツアツ具材のハーモニー。

5 器にしっかりと冷やした3を盛り、4をのせる。青ねぎを散らしてオリー
ブ油（分量外）を回しかける。

材 料 （４〜５人 分）

いつもの “海鮮チラシ”を、マイルドなクリームで洋風に。

かぶ .. .. .. .. .. .. ..
.. .. .. ..
３個（250g
水 .. .. .. .. .. .. .. .. ..
）.. .. .. .
20 0ml
にんにく.. .. .. .. ..
.. .. .. ..
１片コンソメ（ 顆 ..
粒 ） .. .. .. ..
小さじ１
生クリーム. .. .. ..
.. .. .. ..
5 0ml
塩 .. .. .. .. .. .. .. .. ..
.. .. .. .
小さじ1/3

Ａ

大トロ（刺身 ..
用） .. .. .
10 0 g
サーモン（刺身用）.. .
10 0 g
イカ（刺身用 ... ..
） .. .. .
10 0 gイクラ... .. .. .. .. ..
.. .. . 50g
薄口醤油 ... .. .. ..
.. .. 大さじ１
オリーブ 油 ... .. ..
.. .. . 大
さじ1/2

青ねぎ（小
口切り ... ..
）.. . 適量10Atelier

西 海 岸 の 爽 や かな海 風 が香るような 雰 囲 気 のアトリ

エには、アンティーク感を漂日常からちょっとだけ離れてわせる継ぎ目のある天板の自分だけの時間に浸ったりテーブルがよく似合う。チェ

家族や仲間と過ごすにもいい空間

アはくす んだカラーのものを セレクトして 部 屋 全 体 をラフに仕上げている。

チェアはあえて2色使いで、かしこまらずラフな雰囲気にLiving
カジュアルだけどどこか品があって知的さも感じさせる

空間に圧迫感を感じさせないため
背が低めのソファを選択

居心地の良いリビング空間
ソファはレザーながらモダンなものではなく、使い込むほど味わいが出るような質感のものをセレクト。あえてソファとは異なる軽さのあるデザインと質感のチェアを置いてラフさを演出。その日の気分で好きな場所で過ごせる空間に。

・テーブル フランクテーブル〈大塚家具〉◎価格：66,000円（税込）◎サイズ：D1520×D780×H720㎜
・チェア ログチェア〈大塚家具〉◎
価格：17,600円（税込）◎サイズ：
W475×D540×H730（SH450）㎜

全 体 に 漂 わせつつも

落 ち 着いた 和の 雰 囲 気 を

モ ダンな 家 具 選 びで椅子に座らない和室は家具や小物を全体的に低めにするのが◎軽 やかな 雰 囲 気の 和 室にJapanese-style room

Diningをチョイス。チェアは背もたれが広く、厚めのクッション座面

で長時間座っても疲れないものを。ついつい長居したくなる・テーブル テーブル フィル 角R〈大塚家具〉◎価格：137,500円（税込）◎サイズ：W1600×D850×H717㎜
・チェア 椅子 シネマB〈大塚家具〉◎価格：23,400円（税込）◎サイズ：
W495×D550×H815（SH450）㎜

テーブル脚のアイアン素材
がアクセントにもなっている

心からリラックスしてくつろげ

る 空 間 と は ど の よ う な も のでしょうか。 自 宅である以 上 、 住

む 人が心 地 よく 過 ごせるというのは絶 対の条 件ですが、 そんな空 間であれば、 気 心の知れた仲間と過ごすのにも最 適です。

居 心 地の良い空 間 をつくるた

めのキーワードは〝 ラフさ〟。 気

取ったり、かしこまったりすることなく 、 気づけば長 時 間 過 ごしてしまうような 空 間には、 適 度

な 抜け感があるものです。 そん

な 演 出 をするためには、 家 具の色 味もそうですが、質 感や風 合

い も ポイントに な って き ま す。

使っていくことで 劣 化 して きても、 それが味になるような、 経

年 変 化を楽しめる家 具 選びが重要です。 また、あえて家 具を揃

え ないという の も 効 果 的 。 統一

感 を 外 すことで、 かしこまった

今井智恵子さん

今回紹介したコーディネートは展示場で実際に見ることができます。
住所：埼玉県春日部市谷原2-2-6

応 接セットのよう な 雰 囲 気 を 避

大塚家具

けることができ、 全 体 として 適

13

桧家住宅 春日部展示場

度なラフさにつながります。

ヒノキヤグループオー
ナー様に大塚家具の商品を優待価格にてご提供いたします。詳
しくは、QRコードから
Webサイトに アクセス
してご確認ください。

ウッド調のダイニングには天板がウォールナットのテーブル

カフェのような空間が完成する。

オクタローテーブル 〈大塚家具〉◎価格：
79,200円（税込）◎サイズ：φ900×H310㎜

今回担当のインテリア
コーディネーター

長居したくなるカフェのようなダイニング

和室の家具はモダンなものをセレクトして、和の 雰 囲 気を大 切にしながらもスタイリッ
シュに仕上げている。座卓はガラス天板で抜けが良く、暗くなりがちなコーナーにライトを置くことで、狭い空間に広がりを持たせ圧迫感を感じさせない。

・座卓

ヒノキヤグループ
オーナー様向けご優待

食事以外でも本を読んだり仕事をしたり。

（税込）
・ソファ 2.5ソファ L/S ヴィンテージ43 〈大塚家具〉◎価格：187,000円◎サイズ：W1960×D920×H820（SH430）㎜
・チェア アポック一人掛ソファ〈大塚家具〉◎価格：39,600円（税込）◎サイズ：
W600×D680×H770（SH400）㎜
・ローテーブル センターテーブル TAIDA〈大塚家具〉◎価格：66,200円（税込）◎サイズ：W1200×D500×H386㎜

居心地の良さを感じさせる
ラフさの演出

vol.

3

12

わが 家 に 欠かせ ない

お 正 月の 味 。

料理家 栗原心平
くりはらしんぺい／1978年生まれ、一児の父。料理家・栗原はるみの長男であり、「ゆとりの空間」代表取締役社長。幼いころから得意だった料理の腕を活かし料理家として活 躍。
「男子ごはん」（テレビ東 京 系 列）出演中。近著に『ごちそうキャンプ メスティ
ン・スキレット・ダッチオーブンでつくる極旨レシピ』（小学館）がある。8月に小中学生を対 象にしたオンラインクッキングスクール「ごちそうさまクッキングスクール」
を主催。

f ile.12

栗 原 家のお 雑 煮
つくり方

１１ 	 鴨 肉とかまぼこは７〜８mmの厚さに切る。
  	 切り餅は網で焼く。
２ 	小松菜は、沸騰した湯に茎のみを沈めて10秒、続いて、葉まですべて沈めて10秒茹でる。すぐにザルに上げて冷水で冷やし、水気を絞って5cmの長さに切る。

2

材 料（ ４人 分 ）３ 	小鍋にみりんを入れて中火にかけ、沸いたらそのまましばらく煮詰める。2/3の量になったら醤油を加え、ひと煮立ち
させたら火を止める。
４ 	別の鍋にかつおだしを入れて中強火にかけ、沸いたら3を入れる。
  	 ふたたび沸いたら鴨肉を入れて煮る。鴨肉に火が入ったら火を止める。

「 小さいときからお蕎 麦 屋さん

心 平さんのお雑 煮は、 鴨が主

奈 良はきなこ、 鳥 取は小 豆 。 はで 選 ぶの は 鴨 汁 蕎 麦 か 鴨 南 蛮〝 お雑 煮 〟といってもさまざまで。

たまた、お餅の形 状 も 東 日 本はだった」という心 平さんが、 栗 原

北 海 道は鶏ガラに砂 糖 を 加えて、 役 。 年 越し蕎 麦も同じくで、合四角 く 、 西 日 本は丸いなど全 国

家の年 越し蕎 麦＆お雑 煮を担 当 。

鴨ロース肉 は 年 末 年 始に欠かせ

津々浦々、 ご当 地 色 豊か。 さら

鴨の旨みが溶 け 出したおつゆ と岩 手はくるみの漬けだれ、 茨 城にはご家 庭 それぞれの個 性 もあのバランスも最 強で、新しい年も、は豆 腐の白 和え、京 都は白 味 噌 、 ないそう。

り、 まさにお雑 煮はお椀の小 宇

おいしく過ごせますように。

4

宙といった感です。

15

みりん..................... 100ml
醤油 ...................... 大さじ４
かつおだし. ............. 800ml
へぎゆず ................. 適宜

3

5 	お椀に餅、小松菜、かまぼこを入れて、4を注ぐ。好み
でへぎゆずをのせる。

5

合鴨ロース肉 ........... 150〜200g
かまぼこ.................. 適量
切り餅 ....................４個
小松菜 ...................４株

14といっても、 何から始めればいい

ホーム購 入 を 決 意 。「 家 を 買 う

がもったいないとの理 由からマイてきたこと、 そして 月々の家 賃住んでいたアパートが手 狭に感じたちの成 長 とともに、 それまで

リーは、２ 人 の 子 ど も

人 家 族 のＩさんファミ段 と 吹 き 抜け構 造 を 採 用 するわったのがリビング。 オープン階

さんだが、 なかで も と くにこだと夫に見せていました」という 奥

くって、 私はこういう 感じがいいな！』 という の を スクショし ま「 インスタを 見て、『 この家いいの家づくりが始まった。

そこからＩさんファミリーの理 想

メリットだ。「 将 来 、 子 ど も がの気 配 を 感じられるのも 大きな

グに居 ながら２階の子 ど もたちなる。 また吹 き 抜けは、リビン

も 、 必 ずリビングを 通 ることにも たちが自 分 の 部 屋 に 行 くにリビング階 段であれば、 子 どがある。

が、じつは見た目 以 外にも 理 由

重 視です（ 笑 ）」という 奥さんだ

家 族 みん なが自 然 と集 まること を 目 的 に作った 最 高 のリビングのかもわからな くて、 とりあえ
ことで、立 体 的で開 放 的な空 間

夫、妻、長女、長男、猫（ 2匹）

ずスーモカウンターで相 談したの

PEOPLE

大 き く なって、 黙って 家 を 出 入ですからね」。
幸いなことに、 まだ 子 ど もた
ちは 自 分 の 部 屋 より もリビングに居ることの方が断 然 多い。 学校から帰って真っ先に来るのもリビングだし、 宿 題 を す るのもリビング。 思い描いた理 想のリビン
グに、 家 族が自 然 と 集 まって くる。 そんな 何 気 ない日 常に幸せ

主寝室

抜 けで
と吹き に
ン階 段
間
オープ 感のある空
開放

バルコニー

ホール

テラス

脱衣所

洗面

りしちゃうようになったら寂しい

アクティブガレージを感じると奥さんはいう。

WIC
収納

吹抜
トイレ

16
17

担当：
（株）桧家住宅
藤枝展示場 仲田 明徳

初めてお会いした時にI 様のご希望を沢山伺い、プラン作
成が楽しく、ご提案するのにワクワクしました。
「 後悔
Ha-Naviの取材時に、した事が 一つもない」と伺った時は感無量でした。

階 段を上がるとすぐに広がる
セカンドリビング。
「子 ど も た
ちが 安 心して寝 てくれるまでの時間をここで過ごしたりして
ます」
と奥さん。

LDK
浴室

パントリー

2F

WIC
土間収納

収納
玄関

1F

洋室
洋室

収納

SECOND
LIVING

静岡県
AREA

家づくりのなかでも、とくにこだわったのがこちらのリビング。モノを落とす
からと、最 初はオープン階 段 に反 対だった旦那さんも、今ではお気に入りの 空 間に。自然と家 族 が 集まるから
いつも賑やかな場所だ。

が最 初でした」というのは奥さん。 に 仕 上 がった。「 完 全 に 見 た 目

LIVING

トイレ

吹き抜けと組 み 合 わ せ たオープン階
段は、リビングだけでなく家全 体の雰
囲気と開放感を高めてくれ、リビングを家 族 みんなのターミナルスペースとして機能させることにもつながっている。

4

延床面積 151.53㎡（45.75坪）

ガス乾
燥 機で
家
事
時
間を短
縮！

GARAGE

な
完璧 る！
き
でも
自宅 ングがでーニトレアクティブガレージをトレーニングルームとしてフル活用。ベンチプレスをはじめとするトレーニング 器 機を贅 沢 に設 置。
コロナ禍での運動不足解消やダイエット目的でも活躍してくれている。将来的には子ども用の車庫として使う計画も。

どもが車 を 持つようになったら、

追 加 の 車 庫 として 使 え るといっかったなって思いますね」。

た 将 来 的 な オプションとして 使

最 近 、 子 猫が２匹 やってきた

えるのもメリットだ。

さ んファミリー 宅 で 特ことで、これまで 以 上に賑 やか

今 年 の３ 月 に 入 居 して 以 来 、

徴 的 な の がアクティブになってきた。 休 日 、タイル張り

コロナ禍でも心穏やかに過ごせてガレ ー ジに 設 け た トレ ーニングのテラススペースで、 猫たちを眺いるのは、この家のおかげだと奥ルーム。 家 を 建 て る タイミング

めながらＢＢＱを 楽 しむひと とさんはいう。「 も と も と 出 かけがまさにコロナ禍だったこともあ

きが家 族みんなにとっての 至 福ることが好きで一日 中 家にいるな

り、夫 婦で定 期 的に通っていたジの 時 間 だ。「 よ く 友 達 に、『家んて 考 え ら れ なかったんで す け

ムへ行けなくなったことが、このを 建てて、ここをこう すれば良

ああ
すれ
ば
良か
っ
全 然 た…がないんです！

ど、 今の家に引っ越してきて 家

アイデアにつながった。

かったとかある？』って聞かれる族 で一日 中 家 にいる。 そ れが 全

「 最 初 はトレーニング器 具 を 置んですけど、コレが全 然ないんでZZ 空調

DINING &KITCHEN然 息 苦しくなくて、むしろ 幸せ

く ための 部 屋 を 考 えていたんですよ！」 とは奥さん。 自 分たちに感じる。 家があって 本 当に良すけど、 器 具の重さで床を傷めの 理 想 を すべて 詰 め 込 んだマイ

たことは
思いつい
たので
れ
や
全部
！
満足だよね

Ｉ

るのも嫌だなということで、アク19

ホームでの 暮 らしは予 想 通り 完

小学 5 年生になった長女の Rちゃんと、一つ下の長男 K 君。早くも親 離 れ を心 配しているI 夫 妻 だ が、それ はまだまだ先のようだ。

BEDROOM & KID’SROOM

ティブガレージを 活 用 す るこ とお 気に入りの バブルシャンデリアは、玄関に設置するとドアが開かなくなるということで、「もうドアが開かなくてもいいから設置したい！（笑）
」と、なんとか調整してもらったという。2 台ある
洗面は朝の渋滞を避けられて便利。

ROBOT & VACUUM SPACE
ロボット掃 除 機 2 台を格 納できるルンバ基 地。ルンバが活躍できる家にしようということで、ソファの脚の高さもルンバが通れるように計算した。また、床にものを置かなくなるという相乗効果にもつながった。

璧なものだった。

「晴れた休日はだいたい
ここで 過ごします」というほどお気に入りのテラ
ススペース。家族 4 人で使っても広々で、キッチンとも近 い の で BBQでも大 活 躍。BBQ の道 具は奥 の 倉 庫に仕 舞えるのでいつもスッキリ。

LAUNDRY & CLOSET
洗面所の奥がファミリークローゼットになっており、
ガス乾 燥 機で乾かした服をそのまま仕 舞える。無駄な動線がなく、効率的に家事を完結させられるのは、共働きの Iさん夫妻にとっては重要なポイント。

に決めました」 と旦 那さん。 子

BATHROOM & LIGHTINGTERRACE
SPACE

休日
、
BB
Q 家族
至 福 をする で
の時 のが
です
！

ルンバ基地にロボット掃除機を格納「展示場で一目惚れ。これにします！」と奥さんが即決した二の字型キッチン。開放的なリビング空間とのつながりを損なわず、しかも広々とした作業スペースを確保でき、日々の料理や休日の BBQでも大活躍している。

した一目惚れ
展 示 場で キッチン型
二の字とのこと。吹き「 Z 空調は本当に快適です」
抜けとZ 空調の相性はぴったりで、吹き抜け構造のデメリットとされる冷暖 房効率の悪さを全館空調システムが解消してくれる。

部屋に引きこもってしまわないように、子ども部屋に
テレビは 置 い て い な い。
その代 わりにセカンドリビ
ングに テレビを 置 い て いる。自分 たちの部 屋ができたと喜 んで いる子ども
たちも、ほとんどは 1 階のリビングにいる。

18

I N F O R M A T I ON

24時間オート加湿システム『極楽加湿』発売

乾燥が気になる季節に『Z 空調』との併用で家中の加湿を実現
ヒノキヤグループでは、24時間オート加湿シ

Happy Life Navigation

Vol. 35 | 2021 WINTER

ステム『極楽加湿』を開発し、2021年 9 月よ雪がチラチラと舞う空にはプレゼントを運 ぶ サンタの 姿 が …。

車いすバスケットボール男子日本代表ヘッドコーチの京谷和幸

り発売を開始しました。
『極楽加湿』は壁付け師走となりサンタも皆様も忙しい時期となりましたが、今年発さんのインタビューでは、選手と一体となって世界に挑んだかの専用給水コンセントに加湿器をつなぎ、ス行したHa-Naviの春号、夏号、秋号、冬号の表紙が揃い、右らこそ、あの感動的な試合と素晴らしい結果を残せたというこ

イッチを入れるだけで給水されるため、面倒な上の1枚絵になりました。もし、春号からのストックをお持ちでとが わ かるエピソードをお 聞 か せい ただきました。日本 代 表

したら、ぜひ順番に並べて広がる絶景をお楽しみください。

チームのさらなる活躍に期待も高まります！

発売以来「Z空調」のCMに出演いただいている斎藤工さんに、特 集は 栗 原 心 平さんの パーティメニューレシピで す。今回はHa-Naviにもご登場いただきました！ご自宅での過ごし方、家

ちょっとおしゃれなイタリアン。ワインとの相性も抜群！さらにどへ の 想いなどを興 味 深い 視 点で お 話いただきました。12月

れも子供たちが喜びそうなお料理です。連載の三世代レシピ

下旬から新しいTVCMも放送される予定ですので、ぜひ楽し

では栗原家のお雑煮をご紹介いただきました。これで年末年

みにしてください。

始の食卓がぐっと華やぎますね。

給水作業がありません。また、室内の湿度を給水の手間がない
自動給水機能

感知した自動運転で、こまめな操作も不要です。一年中快適で経済的な新冷暖システム『Z 空調』と併用することで、基本的には 1フロ
アにつき1台で家中を加湿することができます。
“夏暑くて、冬寒い”という日本の家の常識を変える『Z 空調』を開発したヒノキヤグルー
プだからこそ実現した新たな発想で、お客様のより良い生活のサポートをするため、住『 H a - N a v i 』編 集 部 一 同

24時間オート加湿システム「極楽加湿」の紹介ページはコチラ
https://www.hinokiya.jp/tecnology/gokuraku/

宅会社ならではのオリジナル加湿システムを提案します。リフォームもご相談ください。

と併用で、家中まるごと加湿『Z 空調』CONTENTS
02 ［ 巻頭企画 ］
俳優

斎藤工さん インタビュー
ゆとりの空間／丸まな板（中）読者アンケート・プレゼント
本誌をご愛読いただき、まことにありがとうございます。誌面内容のさらなる充実を図るため、アンケートのご協力をお願い致します。アンケートにご協力いただいた方の中から抽選で、合計4名様に、右記製品をプ
レゼントいたします。

ご応募は、下記 URLもしくは
QRコードからWebサイトにアクセスしお申込みください。

URL

栗原心平さんも愛用！ 切るのが楽しくな
る人気のまな板です。素材自体に抗菌剤を練りこんでいるため、表面加工だけのものとは違い、包丁傷がついても傷の内側までしっかりと抗菌効果が発揮され、使い込んで表面が摩耗しても安心です。
まな板の表面はつるつるではなく、
ほんのわずかに凹凸があります。これ
により水はけや乾きが良くなり、滑りや
すい食材もしっかり切ることができます。

車いすバスケットボール 男子日本代表
ヘッドコーチ

お手入れが簡単で、少なめの油でもこびりつきにくいフッ素樹脂加工や、利き手を選ばずどこからでも注げる縁など、使う人にやさしい機能を盛り込んだ、深型のフライパン。
「炒める」のはもちろん、
「ゆでる」
「煮る」
と、
これ
ひとつでいろいろな調理に使えます。20cmサイズは少しの量を作るときに便利です。

08

教えて！ 栗原心平さん

年末年始に食べたい＆つくりたい
パーティメニュー
12 ［ 連載 ］ 暮らしが整う部屋作り
第3回 居心地の良さを感じさせるラフさの演出

ゆとりの空間／ミニおろしリーフ型
キッチンではもちろん、食卓に出してもかわいい葉っぱ型のおろし金です。天ぷらやそ
うめんの薬味やお刺身のわ
さび、しょうが等、食卓でおろしたての風味を楽しめます。

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ヒノキヤグループが委託している（株）
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そのほか、
（株）
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京谷和幸さん2
名様

ゆとりの空間／IH対応 深型フライパン 20cm ネイビー
応募 期限：2022 年 2 月28日

06 ［ 特別取材 ］

1名様

https://is.gd/Fynuph

当選の発表はプレゼントの発送をもってかえさせていただきます。

1

名様

PUBLISHER

14 ［ 連載 ］ 栗原心平さんが伝える三世代レシピ

file.12 栗原家のお雑煮

STAFF
総合企画部
島田幸雄／児玉陽子／田中千晶
EDITOR IN CHIEF
早坂英之
ART DIRECTOR , DESIGN
一ノ瀬基行［ LO&MARM ］
EDITOR
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牧野弘／小川賢一郎／寺澤太郎／高柳健
印刷
エー・ジー・ピー

16 ［ 連載 ］ My HOME MY LIFE

家族みんなが自然と集まることを目的に作った最高のリビング
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お知らせ／アンケート・プレゼント

COVER ILLUSTRATION：影山俊
HPで絵本を発売中
http://nijinoehonya.com/online-shop/konnichiwa-bokuno-tomodachi