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都城 広報誌

旬 クッキング
の野菜で

料理研究家

黛 かおる

まど

夏野菜カレー●材料（４人分）

7 月号

温かいご飯
………800g（４皿分）
鶏もも肉………１枚（250g）
赤ピーマン……………１個
ナス……………………２本
オクラ…………………１袋
カボチャ………………200g
タマネギ……1/2 個（100g）

ニンニク…………………１片バター…………………… 30g
水……………………カップ４
辛口カレールー（市販）………………６皿分
ココナツミルク（缶詰）…………カップ 1/2
塩、コショウ…………各少々

冷やしスープ●材料（４人分）
Ａ○発行 / 都城農業協同組合
http://miyakonojyo.ja-miyazaki.jp/●作り方

キュウリ…………………１本
トマト……………………１個
ネギ………………………10㎝
一味唐辛子………………少々❶ 鶏肉は一口大に切る。
❷ ピーマンは２㎝角、ナスは１㎝厚さの輪切りにする。オクラは、がくを切る。カボチャは２〜３㎝角に切る。タマネ
ギは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
❸ 鍋にバターを溶かし、タマネギ、ニンニクをいためる。タ
マネギがしんなりしたら①をいため、残りの野菜を入れていためる。分量の水を加えて煮る。アクが出たら取り、野菜が軟らかくなるまで５〜６分煮る。
❹ ルーとココナツミルクを加えて溶かし、とろみがつくまで煮る。塩、コショウで味を調える。（１人分約 757kcal）❶ キュウリはフォークで縦に筋目を入れ、塩少々（分量外）を振って板ずりする。さっと洗い、薄い小口切りにする。
❷ トマトは皮をむき、半分に切って種を取り、小さな角切りにする。ネギはみじん切りにする。
❸ Ａを合わせて器に注ぎ、①、②を入れ、好みで一味唐辛子を振る。（１人分約 44kcal）

酢…………………大さじ１
しょうゆ…………大さじ３
ごま油…………小さじ 1/2
オイスターソース…小さじ 1/2
冷水………………カップ３●作り方

マックフェア 夏 の陣 第一弾
焼肉フェア

7

マックチーフ 女 性 向

31 おすすめランチ

まで

税込

円
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コース
コース

★生ビール1杯サービス
2杯目より298円

厳選された

都城牛

850円

1

20 日
限 食
定

暑い夏にピッ
タリの食欲を
そそる素材
ング
トッピ
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宮崎県都城市上川東 3−4−1
TEL 0986 22 9813 FAX 0986 22 9833

3,500
お１人様 4,500
お１人様

あじさい

税込

※写真は 3,500円のコースです。

編集・総 務 課
印刷・㈱文昌堂

レストラン●8/1からはマックフェア第２弾
ステーキフェア開催
マック「夏の陣」 ●8月からのマックチーフおすすめ
メニューは「ひまわり」
コース！
第２弾は…

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