Antipasto

まずはここから！バラエティ豊かなイタリアの冷/温前菜

こだわり食材と焼き立てバゲットで作った一口前菜̋ブルスケッタ̋

シェフのおすすめ！店内で作られる自慢の手作りチーズと旬の食材をふんだんに使った今だけのおすすめメニュー

STRACCITELLATOMATO & BASIL
オスミックトマトとバジル
1P C 5 0 0

Truffle & Caramelized onion

ストラッチャテッラ

トリュフとキャラメルオニオン[税込550]

1P C 5 5 0[税込605]

CHARCUTERIE MISTO
シャルキトリー・ミスト

HOMEMADE SALSICCIA with Roasted Potatoes
自家製大和豚サルシッチャのグリル

その日おすすめのハムやサラミを盛り合わせたシャルキトリーミスト

きたあかりのローストポテト添え

P I C C O L O 115 0 / G R A N D E 19 0 0

Homemade “[税込1265]” Cheese110 0[税込2090][税込1210]

岐阜県の飛騨地方の酪農家が搾ったこだわりの低温殺菌の飛騨乳を使用。濃厚でフレッシュなチーズは毎日店内で手作りしてします。

19 0 0 G R A N D E 2 9 0 0[税込2090]

17 0 0[税込1870]2800

こだわりぬいた自慢の傑作！
ミルク感たっぷりのジューシーなモッツァレラ
HALF

4 5 0 FULL 9 0 0[税込495]

みずみずしいシャインマスカットととろける自家製ブラータをふんだんに合わせたこの季節限定のサラダ[税込1485]950

13 5 0[税込1045]PROSCIUTTO
スロベニア産 プロシュート

生クリームとモッツァレラを合わせ、モッツァレラで包んだ極上の味わい
FULL

12 5 0[税込1100][税込990]115 0[税込1980][税込1265]

Insalata

Mozzarella Affumicata
モッツァレラ・アフミカータ

モッツァレラを桜チップで燻製しました。
HALF[税込1375]

5 0 0 FULL 9 5 0[税込550]

イタリア風のチーズオムレツ

P I C C O L O 10 0 0 / G R A N D E 18 0 0

2 3 0 0 [税込2530]
Burrata ブッラータ

AGED CHEESE & SEASONAL ONION FRITTATA
熟成チーズと新玉葱のフリッタータ

極薄・ふわふわにスライスしたスロベニア産プロシュート

旬の白桃をクリーミーなチーズで包み込みました！
ふわふわ薄切りのプロシュートと一緒にどうぞ！

[税込3080]

Mozzarella モッツァレラ

丁寧に仕込んだトリッパと白いんげん豆のやさしいトマト煮込み

Peach Stuffed Burrata
とろける！白桃のブラータ
スロベニア産 プロシュート

モッツァレラ、リコッタ、ストラッチャテッラ、モッツァレラ・アフミカータを盛り合わせた、色々な種類を楽しみたい方にピッタリのチーズ・プラッター！
GRANDE

出来立てのモッツァレラを甘くて濃い味わいのオスミックトマトと合わせてカプレーゼに。

2 3 0 0 [税込2530][税込3190]

Fresh Cheese Platter
フレッシュチーズ・プラッター
PICCOLO

TRIPPA AL POMODORO
トリッパと白いんげん豆のトマト煮込み

with Shine Muscat & Fruit Tomato

ナブッコに来たらまずはこれ！自慢のモッツァレラとリコッタ、厳選したフルーツトマトとスロベニア産プロシュート、
渋いちベーカリーのカンパーニュがのった特製プレート
PICCOLO

自家製ブラータとシャインマスカット、フルーツトマトのサラダ

FRESH MOZZARELLA & OSMIC TOMATO CAPRESE
出来立てモッツァレラとオスミックトマトのカプレーゼ

Homemade Burrata Salad

Nabucco Platter
ナブッコ・プラッター[税込1045]

RUCOLA & MUSHROOM SALAD
ルッコラとマッシュルームのサラダ

GRILLED ROMAINE LETTUCE & ORGANIC VEGETABLES
有機野菜とロメインレタスのグリルサラダ

シトロン・ドレッシング リコッタサラータ

Ricotta リコッタ優勝

第二回関東ナチュラルチーズコンテスト
フレッシュチーズ部門

Nabuccoの自信作！ほんのりとした甘さとやわらかな口当たり。
脂肪分が低いフレッシュチーズ。
HALF

3 5 0 FULL 6 5 0[税込385][税込715]Stracciatella
ストラッチャテッラ

細かくしたモッツァレッラと生クリームを合わたクリーミーな仕上がり！
HALF

4 5 0 FULL 8 5 0[税込495][税込935]

Antipasto

P I C C O L O 10 5 0 / G R A N D E 19 0 0[税込1760][税込1155][税込2090]

6 0 0 F U L L 115 0[税込660][税込1265]

Main Dish

素材にしっかりこだわったシェフ特製のメインディッシュ

Broiled Bonito Carpaccio with Egg Plant Scapece, Colatura & Citron Dressing
炙りカツオのカルパッチョ 茄子のスカペーチェ、コラトゥーラ、シトロンドレッシング

14 5 0

Grilled Eggplant with Peperoncini, Affumicata & Smoked Paprika
緑茄子のグリル ペペロンチーニ、アフミカータチーズ、スモークパプリカ

14 0 0Gold Rush Corn Fritto with Spice Duqqah
ゴールドラッシュのフリット スパイスデュカ[税込935]

ひょうたんのようなユニークな形！歯ごたえもしっかりして、コクのあるミルキーな味わい。
HALF

アンチョビとガーリックのバーニャカウダソース

P I C C O L O 8 5 0 / G R A N D E 16 0 0

Caciocavallo カチョカヴァロ

[税込1595][税込1540]800[税込880]

BEEF FILLET BISTECCA

ROASTED DUCK BREAST

Sweetfish Confit with Pesto & Rucola
鮎のコンフィ ルッコラ、ジェノベーゼソース

17 0 0[税込1870]

with Fresh Tomatoes Salmoriglio Saucewith Affumicata & Truffle Fond de Veau

国産牛フィレ肉のビステッカ

鴨胸肉のロースト

Cheese Platter

110 0

フレッシュトマトのサルモリーリョソース

トリュフのフォンドボーとアフミカータチーズ

生黒胡椒とペペロナータ、
パプリカパウダー2700

10 0 g 2 9 0 0 / 2 0 0 g 4 5 0 0

イタリア産 熟成チーズ３種盛り合わせ

Main Dish[税込1210]3600

Aqcua Pazza

2750

Pasta

[税込3025]2300

Grilled See Eel & Kujo Leek Aglio Olio - Linguine
焼き鱧と九条ネギのアーリオオーリオ コラトゥーラ、カラスミ -リングイネ

2 10 0Dolce

Peach Melba

ピーチ・メルバ
Basque Cheese Cake

バスクチーズケーキ ロレンツォ No.5

[税込3190][税込2530][税込2310]2800[税込3080][税込4950]

季節の野菜やハーブを練り込んだ麺など、自家製のこだわりの生麺を各種ご用意しました。
ソースとの相性をお楽しみください。

GNOCCHIPOMODORO with Homemade Mozzarella
自家製モッツァレラとフルーツトマト、バジルのポモドーロソース
18 5 0[税込2035]

LINGUINE

CARBONARA with Pancetta & Abalone Mushroom
パンチェッタと黒アワビ茸のカルボナーラ
18 0 0950

with Black Pepper, Peperonata & Paprika

Pasta[税込3960]

Harb Butter Sauce with Oxtail & Corn - Maccheroni

黒毛和牛のテールととうもろこしのハーブバターソース -マッケローニ

メカジキのハーブグリル[税込2970]

Beef Flap Meet Tagliata with Aged Vincotto & Lefort
宮崎県産有田牛 カイノミのタリアータ 熟成ヴィンコット、レフォール

豊洲市場より 本日の鮮魚のアクアパッツァ

GRILLED SWORDFISH[税込1980]

R I G AT O N I

BOLOGNESE with Eggplant & Straciatella
和牛の赤ワイン煮込みと賀茂茄子のボロネーゼ
自家製ストラッチャテッラのせ
2200[税込2420]

RISOT TOCHEESE RISOTTO with Wild Boar Salsiccia & Asparagus
猪のサルシッチャとアスパラガスのチーズリゾット
2050[税込2255][税込1045]800[税込880]SPAGHE T TI

CREAM SAUCE with Sea Urchin, Snow Crab and Butternut Squash
雲丹とズワイガニ、バターナッツのクリームソース
2500[税込2750]

自家製練り込み麺で作る
季節限定のパスタもご用意しております
左記、季節のメニューもご覧ください化学調味料不使用

No MSG on our natural“UMAMI” dishes

低温圧搾抽出法油トランス脂肪酸ゼロ
ZERO Trans Fat Oil

自然製法の塩Natural Salt

オーガニック砂糖
Organic Sugar

πウォーター使用

π Water

All carefully cooked with Natural ingredients.No Processed ingredients anywhere. 店内調理では自然由来の素材を使用し、化学的に精製されたものは使用しておりません。
Please note that ¥440 a person will be added as a table charge after 5:00 p.m. on weekdays / after 3:00 p.m. on weekends & holidays.
平日17時以降/土日祝15時以降、テーブルチャージ[席料]としてお一人様440円頂戴しております。