市町村（学校組合）立学校及び県立学校栄養教諭育成指標（改訂版）
ステージ
職
キーワード

資質・能力
教育公務員に求められる基礎的な能力(法令遵守)
教育公務員に求められる基礎的な能力(事務処理)
教育公務員の使命と責任(使命感と熱意)

教職としての素養養成

令和４年１２月

基礎・向上

充実・深化

発展①

主体性・専門性

高度性・指導性

栄養教諭
志・基盤

基礎・基本

栄養教諭として、職務に対する志若年栄養教諭として、職務に関する基礎を高め、求められる資質・能力の的・基本的な資質・能力を形成する。
基盤を形成する。

中堅栄養教諭として、主体的に組織運営に関 エキスパート栄養教諭として、組織運営を主導わるとともに、職務に関する専門性を高め するとともに、職務に関する専門的で高度な実る。
践を展開し、指導性を発揮する。

教職の意義や法令遵守の重要性を教育、学校及び教職の意義や社会的役割・服務に係る理解を深め、法令を遵守し、責任をもって自らの職責を果たすことができる。
理解できる。
学校事務の内容について理解でき
学校事務の正確・丁寧な処理ができる。
る。
教育公務員の崇高な使命を理解し、志を立てることができる。

学校事務の正確・丁寧で効率的な処理ができ 学校事務の全般的な処理ができ、他の栄養教諭に指導・助言ができる。
る。

教育公務員としての自覚をもち、組織の一豊かな人間性をもち、教育公務員としての自 教育公務員のモデルとしての自覚を深め、員として円滑なコミュニケーションを取り覚を深め、栄養教諭の立場から組織の推進役 経験豊富な栄養教諭としての立場から同僚ながら行動し、良好な人間関係を構築するへ具体的な助言ができる。
としての行動ができる。
ことができる。

学校組織や校務分掌とともに、栄 学校の教育目標・重点目標を理解し、その 学校組織マネジメントの意義を理解し、栄養 学校運営の持続的な改善に向け、栄養教諭学校組織の理解と参養教諭の役割と職務内容を理解で 具現化に向け、栄養教諭として、指導計画 教諭の立場から組織運営に主体的に参画する の立場からビジョンの策定やプランの構築
画及びその具現化を主導することができる。
きる。
等に基づき、実践することができる。
ことができる。
自己の役割を自覚し、教育活動に関わると研修や自己啓発により、栄養教諭
自己の役割を自覚し、校内研修等を計画・実 自己の役割を自覚し、学校全体の課題に応ともに、研修等を通して食に関する指導及自己啓発・人材育成 としての資質を高めることの重要
施し、課題を共有しながら主体的に解決を図 じた校内研修等を計画・実施し、指導性をび給食管理に関する基礎・基本を身に付け発揮し組織的に解決を図ることができる。
性を理解できる。
ることができる。
るために学び続けることができる。
保護者、地域、接続校、関係機関と経験をボランティア活動等を通じて、保 保護者や地域と積極的に関わり、連携・協 保護者、地域、接続校、関係機関と積極的に生かして積極的に関わり、児童生徒の食生保護者・地域との 護者や地域等を含めた他者との協 働を通じて児童生徒の食生活の状況や基本 関わり、児童生徒の食生活の状況や基本的な活の状況や基本的な生活習慣の課題等の解
連携・協働
力や関わりの重要性を理解でき 的な生活習慣の課題等の解決に向けて対応 生活習慣の課題等の解決に向けて、連携・協決に向けて、連携・協働した対応を主導する。
することができる。
働した対応を主体的に行うことができる。
ることができる。
危機管理についての知識や重要性 事故や災害等に普段から備え、安全に配慮 危機を予測し、未然に防止する取組と、危機 児童生徒や教職員の生命・心身の安全のた危機管理
及び危機を察知した際の組織的な した教室環境等の整備と、危機を察知した の早期発見、早期対応を組織的に行うことが めに、学校全体を見通し、組織的で具体的な対応を主導し、助言ができる。
行動の大切さを理解できる。
際の迅速な対応ができる。
できる。
人権問題を自分自身の課題としてとらえ、人権や人権擁護に関する基本的な知識を学
人権問題を自分自身の課題としてび、その内容と意義についての理解と認識
自他の人権を尊重す とらえ、人権尊重の精神に基づを深めるとともに、人権がもつ価値や重要る意識・意欲・態度 き、人権に配慮した行動をとるこ
性を共感的に受けとめるような感性や感覚との重要性を理解できる。
を身に付け、それに基づく教育活動を行うことができる。
連携・協力

学校における
食育の推進生徒指導

人権問題を自分自身の課題としてとらえ、人 人権問題を自分自身の課題としてとらえ、権や人権擁護に関する知識を主体的に学び、 人権や人権擁護に関する知識を主体的に学その内容と意義についての理解と認識を十分 び、その内容と意義についての理解と認識に深めるとともに、人権がもつ価値や重要性 を十分に深めるとともに、人権がもつ価値を共感的に受けとめるような感性や感覚を高 や重要性を共感的に受けとめるような感性
め、それに基づく教育活動を積極的に行うこ や感覚を高め、それに基づく自らの実践をとができる。
展開し、同僚性を発揮することができる。
学校教育活動全体を視野に入れ、指導体制関係職員等と連携しながら食育を校内及び校外の関係者等と連携・協力し、食を整えて効果的に食育を推進するととも食育推進組織に継続的に関わることができ推進することについて理解でき育推進組織を活用した食育を主体的に推進すに、食育推進組織の計画、実践、評価、改る。
る。
ることができる。
善を図ることができる。

教育指導

学校給食や各教科等の特性を踏まえ、栄養教 学校給食や各教科等の特性を踏まえ、栄養食に関する指導の授業のイメージ 学校給食や各教科等の特性を踏まえた食に諭の専門性を生かした授業を構想し、指導が 教諭の専門性を生かした授業を構想し、指をもつことができる。
関する指導ができる。
導性を発揮することができる。
できる。

個別的な相談指導

個別的な相談指導の内容に関する専門性を高 個別的な相談指導の内容に関する専門性を栄養教諭が行う個別的な相談指導 個別的な相談指導の内容に関する基礎的知
め、学級担任、家庭等と協力して指導ができ 高め、学級担任、家庭等と協力して指導性について理解できる。
識を習得し、指導ができる。
を発揮することができる。
る。

栄養管理

児童生徒等の栄養摂取量等の実態を把握し、献立作成や栄養量等の現状把握について、成長期の栄養管理の方法について 年間献立計画と年間指導計画を関連付ける
現状について評価し改善を図ることができ他の栄養教諭に指導・助言ができる。
理解できる。
ことができる。
る。

衛生管理

学校給食衛生管理基準について理解し、的 学校給食衛生管理基準に基づき、担当する施 学校給食衛生管理基準に基づいた衛生管理
学校給食における食中毒や感染症
確な作業工程表や作業動線図を作成するこ 設の衛生管理について評価し改善を図ること について、他の栄養教諭等に指導・助言がについて理解できる。
できる。とができる。
ができる。

児童生徒理解指導・支援

食に関する児童生徒を取り巻く環境や実態を理解し、他の教職員と情報を共有するこ
児童生徒指導の意義・重要性を理とができる。また、個々の悩みや思いを共解できる。
感的に受け止めるとともに児童生徒一人一人に向き合うことができる。

食に関する児童生徒を取り巻く環境や実態を 食に関する児童生徒を取り巻く環境や実態理解し、教職員相互の理解を促進することが を踏まえた、学校全体の組織的な取組を促できる。また、良さや可能性を伸ばす姿勢で 進することができる。また、児童生徒一人支援し、児童生徒一人一人に応じた適切な対 一人の様々な状況に応じた適切な対応について指導性を発揮することができる。
応や指導ができる。

特別な配慮や支援を必要とする子供への対応

特別な配慮を必要とする児童生徒 個別の指導計画等に基づき、児童生徒の特 組織的な連携のもと、個別の指導計画等の改 主体的に関係機関等との連携や校内での連の特性や支援の意義を理解でき 性や実情を踏まえた個に応じた学習上・生 善・充実を図りつつ、個に応じた適切な指導 絡調整を図るなど、学校全体での指導及び支援を主導することができる。
る。
活上の指導及び支援ができる。
及び必要な支援の工夫ができる。

ICTや情報・教育データの利活用

食に関する指導や給食管理及び校 ICT活用や教育データ活用に関する基礎
務へのICT活用に必要な操作方法 的・基本的な技術を身に付け、食に関する及び情報活用能力（情報モラルを 指導や給食管理及び校務に生かすすととも含む）育成の意義や効果を理解で に、児童生徒の情報活用能力を育成でききる。
る。

主体的にICTを活用し、食に関する指導や給
これまでに身に付けたICT活用指導能力に基食管理においてデータを整理・分析したりでづき、食に関する指導や給食管理についてきるとともに、児童生徒の情報活用能力を育指導・助言ができる。
成できる。

発展②
主幹教諭・指導教諭
経営参画、指導・助言栄
養教
諭の発展②（主幹教諭・指導教諭）に
ついては、
市町村
（学校組合）
立
学校
教員
育成
指標
又は
県
立
学校
教員
育成
指標による
こととする。

発展③
副校長・教頭校務運営、補佐・管理
栄
養
教
諭の発展
③（副校長・教頭）に
ついては、
市町村
（学校組合）
立
学校
教員
育成
指標
又は
県
立
学校
教員
育成
指標による
こととする。