Journal of Fisheries Technology，5（2），165 ⊖ 169，2013

短水産技術，5（2），165 ⊖ 169，2013

報

閉鎖循環システムを用いた低塩分条件下でのトラフグ量産飼育
片山貴士 ・森田哲男 ・今井＊＊正 ・山本義久＊＊Mass Seed Production of Ocellate Puffer Takifugu rubripes
in Closed Recirculating SystemTakashi KATAYAMA, Tetsuo MORITA, Tadashi IMAI and Yoshihisa YAMAMOTO
We conducted a mass seed production trial of ocellate puffer Takifugu rubripes in low salinity rearing waterconditions under a closed recirculating system. The trial was operated in a 20kL rearing tank at two different
salinity conditions of 16 and 32psu. In this trial, we could successfully produce 125,000（ca. TL 17.4mm）in
16psu and 150,000（ca. TL 16.3mm）juveniles in 32psu at 35 days post hatch, respectively. The total number
harvested was 275,000 juveniles and their survival rate was 42.2%. These values using the closed recirculating
system were comparable with previous results from mass seed production under ﬂow-through system. This is
the ﬁrst report of mass seed production of ocellate puffer seedlings under a closed recirculating system in Japan.
Previous ﬁndings on the effectiveness of low salinity（16psu）on growth of larval and juvenile ocellate puffer
during 28 to 35 days post hatch were reconﬁrmed by the present study.
2011 年 10 月 3 日受付，2012 年 3 月 12 日受理
トラフグ Takifugu rubripes は，フグ亜目フグ科のトラフグ種苗生産試験も行われており，今井らは飼育水の浄フグ属 Takifugu に属している，全長 80 cm，体重 10 kg

化機能も考慮すると，16 psu での飼育が最適としている。

以上に達する大型種で，北海道以南から台湾まで分布しそこで，本研究ではこれまでの知見をもとに閉鎖循環。また，本種システムを用いた低塩分条件下でのトラフグの量産飼育は全国で放流を目的とした種苗が年間 300 万尾を超えて技術を確立するため，実用的な規模の 20 kℓ容量（水量生産されており，栽培漁業の重要な対象種となってい18 kℓ）で飼育試験を行ったので，その結果を報告する。ており，フグ料理の最高級材料である

1，2）る 。
3）

トラフグ仔稚魚は，産卵場である水深 10 ～ 50 m の海底から湾奥部の干潟域や河口域等の低塩分域に移動することが知られており ，実際に仔稚魚や幼魚の成長に対
4）

供試魚

採卵用親魚には，香川県三豊市仁尾町沖の定置によって報告

網で漁獲された天然 1 歳魚を水産総合研究センター瀬戸され，稚魚の低塩分耐性は LEE et al. によって浸透圧

内海区水産研究所（以下，瀬水研）屋島庁舎にて 6 ～ 9の観点から明らかにされている。

年間養成したものを供した。当該親魚は早期に受精卵をする低塩分の有効性が，韓らや神谷ら

材料と方法

5）

6）

7）

一定条件の飼育環境を維持しやすい閉鎖循環システムを用いて，荒井ら や今井ら
8）＊によって低塩分でのトラ

9）得るため，2011 年 1 月上旬から 2 月中旬にかけて 17℃まで段階的な加温処理を行い，3 月 18 日に LHRH ホル

独立行政法人水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所（屋島庁舎）〒 761-0111

香川県高松市屋島東町 234

Yashima Laboratory, National Research Institute of Fisheries and Environment of Inland Sea, Fisheries Research Agency, Takamatsu,
Kagawa 761-0111, Japan
duma@affrc.go.jp― 165 ―

モンペレットによるホルモン処理を行った後，3 月 23

次ろ過器（（有）栄和商事製作）を通した地先海水を用い，日に人工授精を行った。人工授精には雌 4 尾と雄 4 尾を曝気した水道水で塩分を調整した後，試験に用いた。

供し，受精卵 202 万粒（3,017g）を得た。得られた受精
卵は 20ℓ容量のハッチングジャー（MPC-20）4 基にそ試験方法 ALC 標識装着直後の日齢 0 － 1 の合計 32.6

れぞれ 50 万粒ずつ収容し，水温 17 ～ 18℃に調温した万尾（18,100 尾 /kℓ）の仔魚を 2 つの飼育水槽にそれぞ海水を用いてふ化までかけ流し条件下で管理した。3 月

れ収容し，日齢 35 まで飼育試験を行った。飼育期間中30 日から 3 月 31 日にふ化した仔魚の耳石にアリザリンの水温はボイラーによるチタン製熱交換機を用いて加温コンプレクソン（ALC）標識（25 ppm，12 時間）を付を行い 21℃を維持した。表面照度は，照明器具を切りけた後，本試験に用いた。

替えることにより日齢 28 まで 1,500 ～ 2,000 lx，日齢 29からは噛み合いを防止するため 100 ～ 250 lx となるよ

閉鎖循環システム

試験に用いた閉鎖循環システムは，うに調整した。試験開始から日齢 12 までは止水飼育と

瀬水研屋島庁舎内の閉鎖循環飼育棟内に設置されておし，日齢 13 から試験終了までは閉鎖循環飼育を行った。

り，20 kℓ容量（水量 18 kℓ）の飼育水槽，2.1 kℓ容量

閉鎖循環システムへの循環水量（日間循環率）は，日齢の受水槽，泡沫分離装置（FS-040P，TAS 環境エンジニ

13 から 14 まで 3.8ℓ/ 分（30％），日齢 15 から 32 まで

アリング（株）製），7.8 kℓ容量の生物ろ過槽，5.7 kℓ

12.5ℓ/ 分（100％），日齢 33 から 35 まで 18.8ℓ/ 分（150％）

容量の水量調整槽，紫外線殺菌装置（フロンライザーとした。

FDL-4，千代田工販（株）製），400 及び 750W 自吸式ポ

餌料には S 型シオミズツボワムシ（以下 S 型ワムシ

ンプ（40PSPZ-4033B，40PSPZ-7533B，三相電機（株））とする）を日齢 2 から 25 まで，北米ソルトレイク産アで構成され（図 1），通気はルーツブロアー（BE50, アン

ルテミア幼生（以下アルテミアとする）を日齢 17 からレット（株）製）を用いた。生物ろ過槽のろ材には，サ試験終了まで，配合飼料（おとひめ B1 ～ B3（日清丸ンゴ（長さ 5 ～ 10 mm）1,690ℓ及びセラミックス（FB-3，紅飼料（株）製）及びえづけーる S，M（中部飼料（株）フィルテック（株）製）1,630ℓを用いた。ろ材の熟成は，製）を日齢 21 から試験終了まで用いた。S 型ワムシは，試験開始 1 ヶ月前から適量の塩化アンモニウムをろ過槽

スーパー生クロレラ V12（クロレラ工業（株））を用いに添加することで硝化細菌の増殖を促し，添加後のアンて 24 時間の栄養強化後，30 個体 /mℓ以上の密度を維モニア態窒素の速やかな減少と硝酸態窒素の増加を指標持するように毎日 1 ～ 2 回給餌した。また，飼育水中のに，充分な硝化が行われていることを確認して試験を開ワムシの飢餓防止と栄養強化を図るため 100 ～ 600 mℓ始した。のスーパ生クロレラ V12 を，毎日 1 ～ 2 回飼育水に添加した。アルテミアは，ハイパーグロス（マリンテッ試験区の設定

本試験では塩分 16 psu（50％海水）区とク（株）製）を用いて 16 ～ 22 時間の栄養強化を行っ

32 psu（100％海水）区の 2 つの試験区を設け，前述のてから給餌した。配合飼料は体重の 4％前後を基準に与閉鎖循環システムを備えた飼育水槽を 1 面ずつの計 2 水えた。給餌開始から 3 日までは手蒔き，4 日目以降は自槽を用いた。飼育水には急速ろ過器（全自動上向流式急動給餌機（ヤマハ発動機（株）製 DF-100S，DF-220BO）

速ろ過器 SW-A-200，石垣化工機（株））及びけまり式 2を用いて 05:00 から 19:00 の間で 7 ～ 12 回の頻度で与え，特に朝夕の時間帯の給餌間隔を高めに設定した。なお，飼育水槽中央にはストレーナー（魚体に合わせた目合い
351μm または 761μm のポリエチレンネット）を設置し，↢‛ࠈㆊᮏ

循環水は，受け水槽に設置した物理濾過用ネット（目合᳓㊂⺞ᢛᮏUVい 50μm）で濾過した。

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ⵝ⟎

本試験では 7 日毎に 30 尾を無作為に取り上げて全長P測定を行い，試験終了時（日齢 35）には 50 尾を取り上㘺⢒᳓ᮏ
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げ，全長，湿重量及び乾燥重量を測定した。生残尾数については，実験終了後の日齢 37 で魚数計（FCH10A 稚魚カウンター，日本海洋株式会社）を用いて全数計数を行い，生残率を算出した。アンモニア態窒素，亜硝酸態窒素，及び硝酸態窒素は HACH 社製の DR5000 を用いࠬ࠻࡟࡯࠽࡯て分析した。
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図 1． 閉鎖循環システムの模式図
飼育水槽及び生物ろ過槽には熱交換管及び通気用配管が設置されている

結果

試験結果を表 1 に，日齢毎の両区の平均全長を図 2― 166 ―表 1.

閉鎖循環システムを用いた低塩分でのトラフグ種苗生産結果概要

開始時（日齢 0）終了時（日齢 35）

※1

試験区

水量（kℓ）

16 psu［50％海水］

収容
尾数1832 psu［100％海水］

全長（mm）
2.8 ± 0.2

326,000

生残尾数※2

生残率（％）

全長（mm）

125,079

38.4%

17.4 ± 1.6

149,875

46.0%

16.3 ± 2.0

湿重量（mg）

乾燥重量（mg）

a111.9 ± 33.0

a16.6 ± 5.7

b87.1 ± 32.4

b14.6 ± 6.0※ 1：水槽への収容は，25 ppm で ALC 標識を付けた後に，日齢 2（H23.4.1）で行った。
※ 2：計数は魚数計（FCH10A 稚魚カウンター，日本海洋株式会社）を用いて，日齢 37 で行った。
アルファベットの違いは，有意差を表す。（p＜0.05）
203*RUW඙ࠕࡦࡕ࠾ࠕᘒ⓸⚛
NH4 0㧔OIͰ㧕RUW඙
152+nsో㐳㧔OO㧕

n＝50101ns0ns5ns0.3

71421ᣣ㦂2835

図 2． 異なる塩分で飼育した日齢毎のトラフグ仔稚魚の平均全長
結果は平均と標準偏差で示した。
ns：有意差無し，＊：P＜0.05

0.2-0NO2 0㧔OIͰ㧕੝⎣㉄ᘒ⓸⚛

0.10に示す。両区の平均全長は，日齢 28 までは差がみら6れなかったが，日齢 35 では 16 psu 区（17.4 ± 1.6 mm）

乾燥重量は，16 psu 区が 111.9 ± 33.0 mg 及び 16.6 ± 5.7mg，32 psu 区では 87.1 ± 32.4 mg 及び 14.6 ± 6.0 mg と4-た（Student-t 検定，p＜0.05）。日齢 35 での湿重量及びNO3 0㧔OIͰ㧕が，32 psu 区（16.3 ± 2.0 mm）よりも有意に大きかっ⎣㉄ᘒ⓸⚛

なり，いずれも 16 psu 区の方が大きく，湿重量では有2意差がみられた（Student-t 検定，p＜0.05）。生残率は，016 psu 区が 38.4％，32 psu 区では 46.0％となり，32 psu

05101520253035

ᣣ㦂

区の方が高かった。
飼育水中の窒素三態の濃度を図 3 に示す。アンモニア態窒素は，両試験区とも止水飼育期間中は徐々に上昇し

図 3． 飼育水中のアンモニア，亜硝酸，硝酸態窒素濃度○：16 psu 区，△：32 psu 区

2.5 mg/ℓ前後に達した。日間循環率を 100％とした後は減少し，概ね 0.5 mg/ℓ前後で推移した。亜硝酸態窒素は，で育成された後に，右胸鰭カットと有機酸（酢酸）標識両区とも循環濾過飼育開始後の硝化作用が始まってから処理が行われ，広島県福山市田尻漁協沖で放流された。

上昇し，概ね 0.05 ～ 0.20 mg/ℓで推移した。硝酸態窒

本種苗は，標識処理後も活力が高く放流直後に散逸した

素は，両区とも日齢 15 以降は徐々に上昇し，日齢 35 でことから，放流用の種苗としても問題はなかった。

5 mg/ℓ程度となった。
なお，本試験で生産した種苗は，試験終了後に分槽して全長 30 mm まで引き続き瀬水研屋島庁舎で中間育成考察を行った。その後は，瀬水研玉野庁舎及び瀬水研百島庁

我が国における海産魚での閉鎖循環システムを用いた舎へ 4 トンの活魚車で陸送し，両庁舎で全長 70 mm ま試験研究は，養殖分野では，ヒラメやウナギを用いた研― 167 ―究が行われており，種苗生産分野では，瀬水研屋島

10，11）

庁舎を中心に，マダイの飼育手法に関する試験研究及ぼすと指摘している。最近，多賀・山下16）

によって

12）

本種の成長にとって好適な塩分の発育に伴う変化が明らや濾過装置，濾材，人工海水及びシステムに関する研かになり，その結果によると 30 日齢以降の発育段階でが行われている。トラフグについても前述の通は，低塩分において成長が早い傾向が認められると報告

究13，14，15）

によって，低塩分を用いた 5 kℓされており，本試験結果を支持する。そのため，低塩分規模での飼育試験が行われており，数々の知見が蓄積さの成長に対する効果は，更なる飼育の継続でより明確にれつつある。今回の試験では，これらの知見を参考に実現れると考えられる。今後本種の低塩分条件下での本シ用規模での閉鎖循環システムを用いた低塩分条件下でのステムを利用した場合の適切な摂餌量や飼料転換効率，トラフグ量産飼育の有効性について実証試験を行った。

及び飼料開発などが確立されれば，更なる効率的な種苗その結果，本研究の生残率は，16 psu 区では 38.4%，32生産技術に発展するものと期待される。

り荒井ら

8）

や今井ら9）

psu 区では 46.0% となり，2008 ～ 2010 年に瀬水研屋島

閉鎖循環飼育は，かけ流し式流水飼育とは異なり飼育庁舎で行った同規模・同期間のかけ流し式流水飼育での水を再利用するため，今回の低塩分条件のような通常のトラフグ種苗生産の平均生残率 37.6%（26.7 ～ 70.6%）

飼育とは異なる環境を長期間維持することが容易になに比べて，遜色ない結果であった。また成長についても，る。また，加温費削減による省エネ効果，VNN 等の疾上記のかけ流し式流水飼育では日齢 35 時点の全長が 15病防除効果（未発表）等の利点もあることから，種苗生mm 前後となっており，本試験の結果と大差なかった。

産及び養殖分野への本技術の更なる普及推進が期待され今回の実用規模における閉鎖循環システムを用いたトラる。

フグ量産飼育に成功した結果は，国内で最初の事例となる。
本試験では，アンモニア態窒素は低レベルで推移し謝辞た。アンモニア態窒素に占める強毒性の非解離アンモニ

本試験の結果をまとめるにあたり，ご協力，ご助言をアの割合は，概ね 3％未満であり，一般的な魚類に対す賜りました独立行政法人水産総合研究センター瀬戸内海る安全な濃度以下であった。また，亜硝酸態窒素も 0.3

区水産研究所増養殖部長與世田兼三博士に深く感謝申しmg/ℓ以下と低レベルで推移した。以上のことから，試上げます。

験期間を通して閉鎖循環システムは順調に機能したと考えられる。試験期間中の 2 水槽合計の総排水量（換水量）は，閉鎖循環飼育を行った 22 日間の泡沫分離装置による排水約 0.4 kℓと，斃死個体及び配合餌料の残餌を取

文1） 松浦修平（1997）生物学的特性，トラフグの漁業と資源管り除くために試験期間中に合計 2 ～ 3 回行った底掃除による排水約 3.0 kℓの合計 3.4 kℓ程度であり，全飼育水献理（多部田 修編），恒星社厚生閣，16-26 pp．
2） 落合

量に対する総排水量の割合は 10％以下に過ぎなかった。

明・田中克（1986）トラフグ，カラス，新版魚類学（下），恒星社厚生閣，1024-1026 pp．

このように，閉鎖循環飼育ではかけ流し式流水飼育に比3） 水産庁・（独）水産総合研究センター・（社）全国豊かな海

べて排水量が著しく少ないという利点があり，上記の総づくり推進協会（2011）種苗生産放流実績（放流用）－魚排水量は，2010 年に同規模同期間で行った本種のかけ類．平成 21 年度栽培漁業種苗生産，入手・放流実績（全国）

流し式流水飼育での総排水量 500 kℓ（15 ～ 60 kℓ/ 日程度の換水を 20 日間実施）と比較すると僅か 1％以下

～資料編～，東京，34-36 pp.
4） 日高であった。その結果，加温に要した灯油使用量（約 1,000kℓ，当該時期の屋島庁舎における灯油使用量から算出）

5） 韓力（1995）

育水塩分の影響．日水誌，61，21-26．の影響．栽培技研，23，113-115．
7） L EE , K. M., T. K ANEKO and K. A IDA （2005）Low-salinity

ここで本種の塩分と成長の関係について言及したい。
韓ら恒源・松井誠一・古市政幸・北島

6） 神谷直明・辻ヶ堂締（1995）トラフグ幼稚魚に対する塩分量産規模での飼育に省エネの観点からも十分機能するこ

5）

慶男・荘

トラフグ幼稚魚の成長，生残，および餌料効率に及ぼす飼同上）と比べて，概算で 7 割以上削減出来た（未発表）。とが明らかになった。

実・伊藤正博（1988）トラフグの資源生態に関する研究Ⅰ．福岡水試研報，14，1-11．

は，当該かけ流し式流水飼育での使用量（約 4,900 kℓ，
これらのことから，本試験に用いた閉鎖循環システムは，

健・高橋

tolerance of juvenile fugu Takifugu rubripes. Fish. Sci., 71，は，トラフグの初期発育段階では，全長 10 ～ 291324-1331．

mm の稚魚期には高塩分（25.6 ～ 32.0 psu）での成長，

8） 荒井大介・小金隆之・西郷晃一・千田直美・山本義久（2009）

生残が良好で，全長 37 ～ 72 mm の若魚期になると低塩閉鎖循環飼育システムを用いたトラフグ種苗生産での低塩分ほど成長が優れる傾向があると指摘し，神谷・辻ヶ分条件の有効性．栽培漁業センター技報，9，24-26．

堂 ，荒井ら ，及び今井ら
6）

8）

9）

は，全長 4 mm 前後（日9） 今井

齢 10）の初期発育の段階から低塩分が成長に好影響を― 168 ―

正・荒井大介・森田哲男・小金隆之・山本義久・千田直美・遠藤雅人・竹内俊郎（2010）閉鎖循環式種苗生産

におけるトラフグの成長，生残および飼育水の浄化に及ぼ

13）山本義久・鴨志田正晃・岩本明雄（2008）マダイを対象とす低塩分の影響．水産増殖，58，373-380．
10）鈴木祥広・丸山俊朗・佐藤大輔・神田猛・道下

した閉鎖系循環飼育－Ⅰ 生物ろ過層の機能向上について．
保（2000）栽培漁業センター技報，7，23-28

閉鎖循環式泡沫分離・硝化システムを用いたヒラメの飼育

14）山本義久（2005）マダイを対象とした閉鎖系循環飼育－Ⅱにおける飼育水水質および物質収支．日水誌，66，1-9．

人工海水の利用．栽培漁業センター技報，3，30-36

11） 鈴木祥広・丸山俊朗・竹本進・小田リサ（1999）泡沫分15）山本義久・荒井大介（2009）マダイを対象とした閉鎖循環

離・硝化脱窒システムによるウナギの閉鎖循環式高密度飼

飼育－Ⅲ 種苗生産段階に適したろ材の探索．栽培漁業セ育．水環境学会誌，22，896-903．

ンター技報，9，27-31

12）鴨志田正晃・山崎英樹・山本義久（2006）閉鎖循環システ

16）多賀ムを用いたマダイの種苗生産．栽培技研，33，67-76

真・山下洋（2011）トラフグ仔稚魚の成長における低塩分の有効性とその要因．水産増殖，59，225 -233．

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