商品 のご案内

伯方の塩は、自然の風と太陽熱で蒸発結晶させたメキシコまたはオーストラリアの天日塩田塩を日本の海水で溶かして原料としています。
は伯方塩業株式会社の登録商標です。

塩つくりへの想い
Thought

塩 は 単 なる調 味 料では なく、水や空 気と同じで人 が生きていく上で欠かすことのできない基 本 食 料です。

“ 安 心して食 べられる美 味しい塩を自 分たちの手で”という想いは、塩 田を用いてつくる塩の存 続を求 めて生まれた当 社の原 点です。この想いを今 も変 わることなく受 け継 ぎ「より自 然 なもの」
「安 全・安 心」を
最も大 切 なことと位 置 付 け、製 造 方 法や品 質にこだ わって塩をつくっています。

安 心 で きる 味・品 質

塩はつくり方によって、結晶の大きさや形・成分等が変わります。安定した味・品質の商品をお届けするため、様々な検査や分析を行っています。
また、加工助剤をはじめとする食品添加物を使用せず、安全・安心で美味しい塩を探求し続けています。

徹 底 した 検 査「フルイ機 」
「除鉄機」
「 色 彩 選 別 機 」などで異 物 の 混 入 を防 いでいます。さらに、重 量 の過不足や金属異物の混入がないかを「オートチェッカー」に通して確認し、最後に目視検査するなどの対策を行っています。

品 質・環 境・食 品 安 全 へ の 取 り組 みISO認証を取得し、品質向上及び環境保全活動の推進、食品を安全に保つための体制づくりに取り組んでいます。

品質マネジメントシステム（ISO����：����） 環境マネジメントシステム（ISO�����：����）食品安全マネジメントシステム（ISO�����：����）「伯方の塩」のこだわり
流下式枝条架併用塩田を用いてつくった塩の味・成分を手本に、手間を惜しまずできるだけ自然な方法でつくっています。

３つのこだわり➀：輸入天日塩田塩のゴミや泥などを取り除くため、瀬戸内海の海水で完全に溶かしてろ過する。
➁：海水のにがりを含んだきれいな濃い塩水を原料とする。

➂：結晶した塩を屋内で数日間かけてゆっくりと自然乾燥させ、にがりをほどよく残す。
�商品のご案内
Products

しっとり

粒の大きさ
小

海の恵み にがりを残した

中

大

製法

溶解、立釜

栄養成分表示（���gあたり）

創業当時から変わらない定番の塩熱量……………�kcal
たんぱく質……�g

塩かどがなく、塩味の中にほんのりと甘みを感じる塩です。

脂質……………�g
炭水化物………�g

食材本来のうま味を引き出します。料理の下準備や漬物など食材に馴染ませる、煮込み料理など溶かして使用するのにおすすめです。

食塩相当量……��.�g
マグネシウム…���～���mg
カルシウム……��～���mg
カリウム………��～���mg※�目盛り＝���㎛

商品一覧
市販用
伯方の塩スタンドパック ���g

伯方の塩 ���g●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…（���×�）×���×（���×�）mm●単 品…��×���×���mm●荷 姿…���g×��×�

●希望小売価格 ＠���円（税抜���円）●I T F…��������������
●ケース…���×���×（���×�）mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…���g×��×�

伯方の塩 ���g

伯方の塩 �kg●希望小売価格 ＠���円（税抜���円）●I T F…��������������
●ケース…���×���×（���×�）mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…���g×��×�

●希望小売価格 ＠���円（税抜���円）●I T F…��������������
●ケース…���×���×（���×�）mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…�kg×��×�

業務用
伯方の塩 �.�kg●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×���mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…�.�kg×�

伯方の塩 ��kg（クラフト袋）●オープン価格●ケース…���×���×��mm●荷 姿…��kg×��商品のご案内
Products

サラサラ

粒の大きさ
小プロが認める塩

大中製法

溶解、立釜、焼成

栄養成分表示（���gあたり）

まろやかな塩味が特徴の塩です。

熱量……………�kcal
たんぱく質……�g

まんべんなく振りかけることができるので脂質……………�g
炭水化物………�g

サラダ・肉・魚へのふり塩や揚げ物のつけ塩、炒め物など様々な用途（調理、卓上）に手軽に使えます。

食塩相当量……��.�g
マグネシウム…���～���mg
カルシウム……��～���mg
カリウム………��～���mg※�目盛り＝���㎛

商品一覧
市販用
伯方の塩 焼塩 ��g●希望小売価格 ＠���円（税抜���円）●I T F…（ケース）��������������（ボール）��������������
●ケース…���×���×���mm ●ボール…��×���×���mm●単 品…��×��×���mm●荷 姿…��g×�×��

伯方の塩 焼塩 ���g

伯方の塩 焼塩 ���g

●希望小売価格 ＠���円（税抜���円）●I T F…��������������
●ケース…（���×�）×���×（���×�）mm●単 品…��×���×���mm●荷 姿…���g×��×�

●希望小売価格 ＠���円（税抜���円）●I T F…��������������
●ケース…（���×�）×���×（���×�）mm●単 品…��×���×���mm●荷 姿…���g×��×�

業務用
伯方の塩 焼塩 �kg●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…（���×�）×���×���mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…�kg×��×��

伯方の塩 焼塩 �.�kg●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×���mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…�.�kg×�業務用
伯方の塩 焼塩 ��kg
（クラフト袋）伯方の塩 焼塩 ���M ��kg
（ダンボール箱）

伯方の塩 焼塩 ��M ��kg
（ダンボール箱）●オープン価格●ケース…���×���×��mm●荷 姿…��kg×�●オープン価格●ケース…���×���×���mm●荷 姿…��kg×�●オープン価格●ケース…���×���×���mm●荷 姿…��kg×�

伯方の塩 焼塩 ��B ��kg
（クラフト袋）伯方の塩 焼塩 ���L ��kg
（ダンボール箱）

伯方の塩 焼塩 ��ドライ ��kg
（クラフト袋）●オープン価格●ケース…���×���×��mm●荷 姿…��kg×�●オープン価格●ケース…���×���×���mm●荷 姿…��kg×�●オープン価格●ケース…���×���×��mm●荷 姿…��kg×�

様々な加工・用途に合わせた粒度をご提案

�商品のご案内Products

サラサラ

粒の大きさ
小

一度使うと手放せない、塩はこれ�本！

中大製法

溶解、立釜、焼成

栄養成分表示（���gあたり）

穏やかな塩味が特徴の塩です。

熱量……………�kcal
たんぱく質……�g

ハンディタイプのボトルは２つの注ぎ口があり

脂質……………�g
炭水化物………�g

使用用途（炒め物などの調理・計量、卓上）で使い分けできます。

食塩相当量……��.�g
マグネシウム…���～���mg
カルシウム……��～���mg
カリウム………��～���mg※�目盛り＝���㎛

炒め物やサラダなどにサラサラと幅広く

商品一覧

計量にサラーッと多めに市販用
伯方の塩 DRY ���g（詰替）

伯方の塩 DRY ���g（ボトル）●希望小売価格 ＠���円（税抜���円）●I T F…��������������
●ケース…（���×�）×���×（���×�）mm●単 品…��×���×���mm●荷 姿…���g×��×�

●希望小売価格 ＠���円（税抜���円）●I T F…（ケース）��������������（ボール）��������������
●ケース…���×���×���mm ●ボール…��×���×���mm●単 品…��×��×���mm●荷 姿…���g×�×�

業務用
伯方の塩 DRY ���g（ボトル）●オープン価格●I T F…
（ケース）��������������（ボール）��������������●ケース…���×���×���mm ●ボール…��×���×���mm●単 品…��×��×���mm●荷 姿…���g×��×��

商品のご案内Products

トッピング

粒の大きさ
小

料理に花の結晶を咲かせる

中大製法

溶解、平釜、乾燥

栄養成分表示（���gあたり）

時間をかけて結晶させた大粒の塩です。

薄い結晶が層になっているため、カリッとした食感と口溶けの良さを楽しめます。
塩味の中にほんのりとした甘みを感じる優しい味わいが特徴でトッピングに使用することで料理を華やかにします。

熱量……………�kcal
たんぱく質……�g
脂質……………�g
炭水化物………�g

食塩相当量……��.�g
マグネシウム…���～���mg
カルシウム……��～���mg
カリウム………��～���mg※�目盛り＝���㎛

つくり方のこだわり

平釜を使用し、低温で数日間じっくり時間をかけて丁寧に煮詰めることで、薄い結晶が何層にも重なり、食感・口溶けの良い大粒の塩ができます。また、ゴミや泥などを取り除いたきれいな濃い塩水を原料とし、にがりを含む透明度の高いキラキラと輝く美しい塩をつくっています。

商品一覧
市販用
フルール・ド・セル ���g

●希望小売価格 ＠���円（税抜���円）●I T F…��������������
●ケース…���×���×���mm●単 品…��×���×���mm●荷 姿…���g×��

業務用
フルール・ド・セル �kg●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…（���×�）×���×���mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…�kg×��×�

フルール・ド・セル ��kg
（ダンボール箱）●オープン価格 ●ケース…���×���×���mm●荷 姿…��kg×��

商品のご案内Products

小 袋タイプ

携帯に便利なサイズの�g・�gや小袋タイプなど各種取り揃えております。

伯方の塩 焼塩 �g

伯方の塩 焼塩 �g●個包装…��×��×�mm●荷 姿…�g×���×���g×�,���
�g×�,���×�●オープン価格●個包装…��×��×�mm●荷 姿…�g×���×���g×�,����g×�,���×�●オープン価格

伯方の塩 焼塩 ��g（�g×��）

伯方の塩 フレーク ���g（�g×���）●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×��mm●単 品…���×��×��mm●個包装…��×��×�mm●荷 姿…�g×��×��

伯方の塩 ��g●オープン価格●ケース…���×���×���mm●個包装…��×��×�mm●荷 姿…��g×�,���

伯方の塩 焼塩 ��g●オープン価格●ケース…���×���×���mm●個包装…��×��×�mm●荷 姿…��g×�,���

伯方の塩 ���g●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×（���×�）mm●単 品…���×��×��mm●荷 姿…���g×���×�

伯方の塩 焼塩 ���g●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×（���×�）mm●単 品…���×��×��mm●荷 姿…���g×��×�

ノベ ル ティ

いつも使うものだから…

しまなみ海道をイメージしたかわいい紙袋に入ったセットです。

毎日の調理・卓上用、漬物用に塩の使い分けが出来るセットです。

しまなみセット 碧

もらって喜ばれる詰め合わせ

伯方の塩詰め合わせ HSA-10

セット内容

伯方の塩 ���g●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×（���×�）mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…���g×��×�

フルール・ド・セル ��g●オープン価格●ケース…���×���×���mm●個包装…��×��×�mm●荷 姿…��g×�,���

料理に合わせて使い分けを始めるのにピッタリの小容量セットです。

伯方の塩詰め合わせ ST-200

セット内容

セット内容

【伯方の塩���g】【伯方の塩���g】【伯方の塩 焼塩��gビン】【伯方の塩 焼塩��gビン】【フルール・ド・セル��g×�】【伯方の塩���g】【フルール・ド・セル���g】

�●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×���mm●単 品…���×���×��mm●個包装…��×��×�mm●荷 姿…�g×���×��●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×���mm●単 品…��×���×���mm●荷 姿…��×�【伯方の塩 焼塩���g】【フルール・ド・セル���g】●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×���mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…�×�【伯方の塩 焼塩���g】●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×���mm●単 品…���×���×��mm●荷 姿…��×�

商品のご案内Products

しっとり

粒の大きさ
小

海藻の「うま味」と「香り」を感じる塩中大製法

天日、浸漬、平釜

栄養成分表示（���gあたり）

流下式枝条架併用塩田（りゅうかしきしじょうかへいようえんでん）を用いて熱量……………�kcal
たんぱく質……�g

つくる藻塩です。海藻由来のまろやかなうま味と香りが楽しめます。

脂質……………�g
炭水化物………�.�g

おにぎりや焼き魚、汁物など食材の味を引き立てる料理におすすめです。
瀬戸内海原料���％

食塩相当量……��.�g
マグネシウム…���～���mg
カルシウム……��～���mg
カリウム………��～���mg※�目盛り＝���㎛

つくり方のこだわり

流下式枝条架併用塩田で、海水を太陽の熱と自然の風を利用して濃い塩水にし海藻（ホンダワラ）を浸け込んで平釜で煮詰めています。
流下式枝条架併用塩田とはかつて瀬戸内海沿岸で親しまれていた塩田。法律により姿を消しましたが日本の海水から直接塩をつくることが認められ、長年の想いであった塩田を社員の手で再現しました。

商品一覧
市販用
されど塩 藻塩 ���g●オープン価格●I T F…��������������
●ケース…���×���×（��×�）mm●単 品…��×���×���mm●荷 姿…���g×��×�

業務用
されど塩 藻塩 �kg（ピロー）●オープン価格 ●I T F…��������������
●ケース…
（���×�）×���×���mm●単 品…���×���×��●荷 姿…�kg×��×�

されど塩 藻塩 ��kg
（ダンボール箱）●オープン価格●ケース…���×���×���mm●荷 姿…��kg×���

商品のご案内Products

素材選び

美味しさの黄金比

いつでもつくりたて

安全性はもちろん、産地や栽培・加工方法に厳選素材を惜しみなく使用することで何も足さない美味しさを実現

つくりたての豊かな香りとこだわり、素材の【味】【香り】【彩り】を重視

熱量…………��kcal
たんぱく質…�.�g
脂質…………�.�g
炭水化物……��.�g
食塩相当量…��.�g

生姜塩
��g（�.�g×��）●オープン価格● I T F …��������������
●ケ ー ス…���×���×���mm●単品…���×���×��mm●個 包 装…��×��×�mm●荷姿…�.�g×��×��●賞味期限…製造日から�年半
おすすめ

ブリの刺身・唐揚げ
焼鳥

栄養成分表示（���gあたり）

熱量…………��kcal
たんぱく質…�.�g
脂質…………�.�g
炭水化物……��.�g
食塩相当量…��.�g

おすすめ

大根サラダ
ササミフライ・冷奴

ピリッとした後味が食欲をそそる

熱量…………���kcal
たんぱく質…�.�g
脂質…………�.�g
炭水化物……��.�g
食塩相当量…��.�g

栄養成分表示（���gあたり）●オープン価格● I T F …��������������
●ケ ー ス…���×���×���mm●単品…���×���×��mm●個 包 装…��×��×�mm●荷姿…�.�g×��×��●賞味期限…製造日から�年

・高知県産の黄金︵こがね︶生姜を使用
・刺激的な辛味と清涼な香り

栄養成分表示（���gあたり）

おすすめ

野菜やエビの天ぷら
スイーツ

ピールのほろ苦さが旨さの隠し味

��g（�.�g×��）●オープン価格● I T F …��������������
●ケ ー ス…���×���×���mm●単品…���×���×��mm●個 包 装…��×��×�mm●荷姿…�g×��×��●賞味期限…製造日から�年

・有機JAS認証の四国産柚子を使用
・柚子ピールのほろ苦さと爽やかな香り

柚子塩

��g（�.�g×��）

彩りが料理に華を添える

酸味がスッキリとした後味に熱量…………��kcal
たんぱく質…�.�g
脂質…………�.�g
炭水化物……�.�g
食塩相当量…��.�g

梅 塩

・紀州産南高梅の梅干しを使用
・さっぱりとした酸味と香り

栄養成分表示（���gあたり）素材を最大限に活かすベストバランス（うま味調味料・着色料・香料不使用）

抹茶のうま味が味に深みを出す��g（�g×��）・有機JAS認証の宇治抹茶を使用
・ほのかな苦みと挽きたての抹茶の香り

抹茶塩

伯方の塩 焼塩＋厳選素材だけを使用し●オープン価格● I T F …��������������
●ケ ー ス…���×���×���mm●単品…���×���×��mm●個 包 装…��×��×�mm●荷姿…�.�g×��×��●賞味期限…製造日から�年半
おすすめ

トンカツ
カツオのタタキ��

〒790-0067 愛媛県松山市大手町2丁目3-4

TEL（089）943-9670（営業） FAX（089）
943-9669

E-Mail:info＠hakatanoshio.co.jp

HP:https://www.hakatanoshio.co.jp/

伯方の塩の製造工程はこちらからFL-059-02