元気な東社
京
応援 長さん のする を
情報誌

T.G.Press
Tokyo Guarantee Press

持続可能なアプローチでフードロスの削減へ

巻頭
SpecialFeature

株 式会 社ク ラ ダ シ 「K U R A D A S H I 」「AIくん、キミ、うちで何できる？」仕事の生産性をぐんと高める!

トップパフォーマーの睡眠法

職場で食べたいおやつ＆ごはんアーリーステージの羅針盤

株式会社Resilire
T.G.Info「TOKYO事業承継応援フェア」

vol.

48 2 0 2 2Summerひたむきに正しいことを続ければいつか賛同者が増えていく

深く知るほど、納得できなくなっついて調べ出しました」
た。 飢 餓 で 苦 し む 人 が い る 一 方 で、う に は、 個 人 の 力 で は 限 界 が あ る。

苦しむ人や困っている人を多く救ん。持続的にアプローチしていくた決するのは、一朝一夕にはできませ大量の食料が無駄に廃棄される。そ組織や仕組みが必要だ……。起業の人々がひっきりなしに現れる壮絶な「方々で火の手が上がり、血を流すへと飛んでいき、救援活動を行った。

状況でした。そこで自分ひとりの力た要因で、問題なく食べられるにもとして中国に赴任していた際に目になったのは、２００１年、商社マン「当時、ＣＳＲ（企業の社会的責任）フォームの開発に乗り出した。

立 し、 満 を 持 し て 新 た な プ ラ ッ ト

たのは、２０１４年７月。会社を設事業化に向けて本格的に動き出しは、すでにアイデアが芽吹いていた。

ら存在しない時代、関藤さんの頭にソーシャルビジネスという言葉すえ、その方法を模索する日々でした」

として成立させる必要があると考めには、ボランティアではなく事業かかわらず、通常の流通ルートでは種が、心に植えられた体験だった。

お得に販売した売上の一部を社会貢

そしてその種が芽吹くきっかけと販売できなくなった商品が大量に廃献活動団体に寄付するショッピング棄 さ れ て い ま す。 そ れ を 買 い 取 り、

２０２１年に発表された、国連のグラム違う、形が少し悪い、というような理由だけで、「規格の重さとした一つの光景だった。
万人を突破

コンテナ一杯もの鶏肉が廃棄されて震災では、自らも被災したにもかかいました。これが正しいことのはずし、 累 計 で ２ 万 １ ６ ４ １ ト ン も の社会課題を、ビジネスで解決してフードロスを削減してきた。

みせる――。関藤さんが抱く情熱のがない。そう思って、フードロスに現在その会員数はサイトが、ＫＵＲＡＤＡＳＨＩです」

人に１人が栄養不良とその一方で、先進国を中心に、食推定されたという。には世界の栄養の現状」によれば、２０２０年

合同報告書「世界の食料安全保障と況は今、劇的に悪化している。

コロナ禍の影響で、世界の飢餓状世界が抱える課題
フードロス削減

世界有数の「フードロス大国」である日本。大量の食料が廃棄される日
常に疑問を抱き、その解消を目指す一人の経営者がいる。品質に問題がなくとも諸事情で廃棄される商品をお得に販売する人気の社会貢献型ショッピングサイト「ＫＵＲＡＤＡＳＨＩ」。その舞台裏に迫った。

創業：2014 年
資本金：1,794 万円
代表者名：関藤竜也
事業内容：社会貢献型ショッピングサイト「KURADASHI」の企画・制作・運営
所在地：東京都品川区上大崎 3-2-1目黒センタービル 5 階
URL：https://corp.kuradashi.jp/の矛盾を放ってはおけなかった。

株式会社クラダシ「フードロスという大きな課題を解Company Profile

はあまりに小さく、ほとんど何もで1971年大阪生まれ。
1995年に総合商社に入社、中国駐在を経験。その後コンサルティング会社を経て、フードロス問題の解決を目指すべく2014年に株式会社
クラダシを設立。

きない無力さに、ほぞをかみました」

Tatsuya Sekito

取材・文／國天俊治 写真／西山輝彦

関藤 竜也
震災での経験から個人の力の限界を知った国であり、年間約５７０万トン（※）

なかでも日本は有数のフードロス大もの食品を廃棄している。これは世原風景は、幼少時代にあるようだ。
た め に 授 か っ た も の だ、 と 言 わ れ、

「父からは、命とは社会に貢献する
母からは慈愛の大切さを説かれてき食料量を優に超え、一般廃棄物処理費用は年間２兆円にものぼる。

界で飢餓を減らすべく支援している「 明 ら か に 異 常 な 状 態 な の に、 そ れめ、子どものころから、困っているました。そんな幼少期を過ごしたた

そんな正義感が、すべての始まり

人を助けることに喜びを感じ、正義を放っておいていいはずがない」
だ っ た。 フ ー ド ロ ス 解 消 を 目 指 し、感も強かったように思います」

わらず、壊滅的な被害の出た神戸市

１９９５年に起きた阪神・淡路大関藤さんが立ち上げたのが「ＫＵＲれや傷、自然災害による被害といっＡＤＡＳＨＩ」だ。

10

賞味期限の迫った商品や季節商品など、販売の機会が失われつつある商品を買い取り、消費者とマッチングすることでフードロスを削減する社会貢献型ショッピン
グサイト。売上の一部を環境保護、災害支援、動物愛護、医療支援など14の団体へ寄付 し、支 援 総 額 は7,492万 円（2022年1月末）に到達している。

べ 物 は 余 り、 捨 て ら れ 続 け ている。

32

ヒットの障壁と突破の瞬間「安売りよりは廃棄」という染みついた商慣習

2
3 T.G .Pr e ss v o l . 48

KURADASHI「 賞 味 期 限 の 切 迫、 パ ッ ケ ー ジ の 汚

社会貢献型ショッピングサイト「KURADASHI」とは10BREAK
THRO UGH
ヒットの最大の障壁は？

05※農林水産省及び環境省「令和元年度推計」

社会課題解決への熱い思いをぶつ手を挙げる企業はほとんどなかった。という概念が注目され始めていまし「格安販売はブランドイメージの失なかった。しかしそれでも、実際に墜につながりかねず、市場価格の下けると、担当レベルでの反応は悪くれ以降にもきっと新たな目標が再設（ ミ レ ニ ア ム 開 発 目 標 ） が あ り、 そ落を招くリスクもあります。安売りた。また、国際社会が２０１５年ま定されるはずと読み、このタイミンでに達成すべき目標としてＭＤＧｓ

グでの起業に至りました」
するくらいなら、廃棄した方がいい。
そんな価値観が一般的でした」

モデルはすでに頭に描いており、そ「ＫＵＲＡＤＡＳＨＩ」のビジネス１０００社以上に思いをぶつけ、意「 と に か く 数 を 当 た る し か な い と、も泥臭い方法だった。

く、関藤さんがとったのは、もっとそうした慣習の高い壁を越えるべ

れ を 実 現 す る シ ス テ ム を 作 り つ つ、１０００社をまわり熱い思いをぶつけた

賛同者を探した。

フードロスに対する取り組みを積極

費 者 の 意 識 も 高 まってい き ま し た。

を採択し、追い風が吹き始めた。

見を聞きました。正しいことをやり２０１５年２月にシステムをローンえるようになりました。日本語で撮った動画に外国また、テキストに加え、音声でも翻訳機能が使以上の事業はいつも誰かを助けていたいのです」「結局のところ、子どものまま。私藤さんははにかむように笑った。

目を輝かせてそう語ってから、関プランがあります」

中では山積みで、現在ど、放ってはおけない課題が、私のの一つです。地方創生や災害対策な解決であり、フードロスはそのうち「目指すのは、あくまで社会課題の業の成長がゴールではないという。

ただ、関藤さんにとって現在の事ＡＤＡＳＨＩも成長していきました」

向上につながるようになり、ＫＵＲ的に行うことがブランドイメージの「フードロスにも注目が集まり、消続け、一人ひとりの心に訴えかけてチ。その７か月後、国連がＳＤＧｓ

結 果、 目 標 の １ ０ ０ 社 に 到 達 し、

いけば、
いつか賛同者は増えてくる。

最新のＡＩ技術で翻訳精度が飛躍的に上昇システムが音声の内容を正確に聞き取り、それを別きるようになってきています。動画の翻訳は、まず語の字幕を入れたり、音声を変えたり、自動ででどから、海外進出を検討する中小企業は今後増加の言語に直すという２つの処理が必要になります。

少子高齢化による国内市場の縮小や人材不足なすると予想されます。その際ネックになるのが「言そのいずれにも最先端のＡＩ技術が用いられ、その性能は飛躍的に向上しています。

葉の壁」ですが、ＡＩ技術の飛躍的な進歩により、その壁はすでにとり払われつつあります。

２０２１年 月には、ＡＩが生成したアバターが、社の提供する Gmailには、届いたメッセー
Googleジを翻訳する機能がつきますが、この翻訳の精度は性能はここ５年で飛躍的に上昇しました。例えば、簡単かつ低コストで作成できるはずです。こうした社の製品やサービスの紹介動画が 以上の言語で、げる「 Synthesia」というサービスが登場しました。
これを音声の自動翻訳機能と組み合わせれば、自入力したテキストを極めて自然なしぐさで読み上日々発展するＡＩ技術により、自動翻訳技術の高く、多くの仕事で十分使えるほどです。こうした「ディープラーニング」を活用した高度な言語処理

ＡＩ技術により、海外との取り引きや、異国の人最新の言語処理ＡＩのすごいところは、性能だけことなく、積極的に海外進出を検討し、多国籍企れようとしています。中小企業も言葉の壁を恐れる材とともに働くことが、当たり前となる時代が訪ではありません。 対応言語の多さも大きな特徴で業を目指してほしいと思います。

ＡＩです。

す。 従来の翻訳システムの多くは、 英語と対象言語の間で翻訳するものでした。つまり相手が英語圏でないなら、日本語を一度英語に翻訳し、それを相手国の言語に翻訳するという２ステップを要しました。結果として誤訳が多く、スムーズなコミュニケーションは難しいものでした。しかし最先端の言語処
理ＡＩでは、同じシステム内で「日本語からフランス語」「中国語からドイツ語」といった翻訳を直接行えるようになったのです。さらに翻訳だけでなく、ここ数年で、ＡＩの言語処理能力が飛躍的に向上していますが、なかでも「ＧＰＴ ３」という技術は、Profile：なかやま・こうたろう
AI総合研究所 NABLAS 株式会社代表。AIやディープラーニングについて、東京大学などで最先端の研究を行うとともに、企業のAI導入推進や、人材の育成にも力を入れている。

ショッピングサイトの売上の一部はクラダシ基金に充てられる。そのクラダシ基金で実施する「クラダシチャレンジ」
にて、農作物の収穫に取り組む大学生。

高次の翻訳機能を支えているのが、最新のＡＩ技術

1240

きらめずやり切るつもりでした」

る企業がどれだけいるか。１００社「 事 業 の 肝 は、 商 品 を 提 供 し て く れ

そう信じて、どれだけ断られてもあ「クラダシ」のこれからの展開集まったらローンチすると決め、ひAI導入を成功させるために、心得ておくべきことを紹介します。

4
イラスト／オオノマサフミ

5 T.G .Pr e ss v o l . 48

60

低コストで利用できるAI活用のサービスが続々登場●

高度な言語処理AIがコミュニケーションをより自然に●AI くん、キミ、うちで何できる？

AI総合研究所 NABLAS 株式会社代表取締役 所長

たすら営業をかけていきました」

中山 浩太郎災 害やコロナ禍といった突発的な出来事の受け皿になれるよう、さまざまな企業との連携体制を作り、新品でも中古品でもない「1.5 次流通」の構築、拡大を目指します。
また、人手不足に悩む地方農家へインターンシップで学生を派遣し、収穫できなかった農作物の廃棄量削減を目指す社会貢献型インターンシップ「クラダシチャレンジ」など、地方創生関連事業にも力を入れたいです。

Point !

信念と覚悟を持ち、思いを伝え続けた

ＡＩ導入で、我が社も「多国籍企業」に!?

オフィスの壁一面に並ぶ賞状。クラダシの功績を称えた賞状のほか、感謝状も多く見られる。クラダシが支援を行った多くの団体からの感謝が記されている。

人間と同等レベルの自然な文章の生成が可能です。

|

障壁を突破した瞬間

第 5回

vol.5

アーリーステージの株式会社 Resilire
代表取締役社長羅針盤

津田 裕大

仕事の生産性をぐんと高める！

トップパフォーマーの睡眠法

様々な分野で活躍中の社長さんに、アーリーステージでの学びや大事にしていたことをうかがいました。

取材・文／國天俊治 写真／西山輝彦

第朝のぼんやり時間を短縮！

逆に、もっと寝ていたいのに、早く目が覚めてしまうこともあるで日々、忙しい社長さんは、「1日が 24 時間では足りない」と思しょう。起きたい時刻の1 ～ 2時間以上前に起きてしまい、その後寝付けなかったらパッと起きてしまいましょう。眠れない時間を布団できれば、朝方の仕事の生産性も高まります。そこで重要なのが、の中で過ごすと「目覚め」にも悪影響を及ぼします。その日は仮眠

起きたらすぐに光を浴びること。日光でなくても、ライトでも構をとる、早めに就寝するなどして1日の睡眠時間を調整しましょう。

二度寝をするなら時間を決めて自分の名前をどうしても寝足りないという朝五感は寝ている間でも常に神経の見張り番として働いています。特に、自分の名前には聴覚が反応しやすいので、目覚ましにすると効

目覚ましに !?

は、二度寝で睡眠を補うのも手です。注意したいのは、眠りが深くなる前に起きること。三度寝、四度寝と浅い眠りを繰り返さないこと。二度寝をするときは、アラー

オランダ風ハンバーグ
1,100円( 税込 )※ライスは 250円( 税込 )連日賑わう名店で特に人気の一品。
塩胡椒のみのシンプルな味付けのハ
ンバーグは、肉本来の旨みが際立つ。
たっぷりの濃厚なチーズソースともくどくなく相性抜群。溢れ出た肉汁とソースは、下に敷かれたパスタとよく合い、最後まで余すことなく楽しめる。

職場で食べたい果的。スマホのアプリなどを利用して、自分の名前を呼ぶ声を録音し、アラーム音にしてみましょう。

オムライス 1,512円(税込)

おやつ＆ごはんリフレッシュ・会話のきっかけに最適なおやつやテイクアウトメニューをご紹介！

分厚 想像以上にい食べ ハンバ
応え ーグ
抜群 は！

つだ・ゆうだい

1996 年兵庫県生まれ。学生時代にWeb デ ザ イン や 営 業 な ど を 経 験。
2018 年に株式会社はれるとの代表取締役に就任し Webコンサルティングに従事。同年 6月の関西での被災経験から、災害被害を予防するイノベーションの必要性を感じ、同年 9 月株式会社Tech Design(現Resilire)を創業。

モンブラン 浅草店
もんぶらん あさくさてん

お持ち帰りで楽しめる洋食の名店の味たすら聞いて回り︑突破の糸口を探りました﹂

つけるのに苦労しました︒顧客に事業の課題をひＢＣＰ︵ 事業継続計画 ︶のクラウドシステムを開うこともあるのではないでしょうか。すっきりと目覚めることがResilire

法人向けリスク管理サービス「Resilire」は、サプライチェーン全体を可視化、管理するプラットフォーム。災害時には、影響のあるサプライヤーが自動でリストアップされ、迅速な対応が可能となる。

くれます。

1日を長くする「目覚め」の秘訣

もっと知りたい！

Profileいません。明るい光は体内時計を活動的なモードへと切り替えてムを 20 分後などにセットしてからにしましょう。

試行錯誤を重ねて︑企業がリスクに備えて行う発したのが転機となった︒そのプレスリリースを〝防災テック〟を軸に事業になるニーズを模索

コロナ禍︑地域紛争︑自然災害⁝⁝不測の事態見た大手製薬会社から︑サプライチェーンのリスク管理はできないかと相談を受けたのだ︒さっそ動に大きな支障をきたす︒そうしたリスクに備え︑く開発を始めたが︑津田氏はいきなり壁に当たっにより起きるサプライチェーンの寸断は︑企業活サプライチェーン全体を可視化︑一元管理するプ﹁思えば︑メンバーそれぞれがやりたいように活た︒チームメンバーが続々と辞め︑組織崩壊⁝⁝︒

レ ジ リ アたのは２０１８年の実体験がきっかけだった︒

ラッ トフォ ー ム﹁ Resilire﹂が 注 目 を 集 めている︒
その生みの親である津田氏が防災テックに注目しでビジョンやバリューを言語化し︑短期的な成長動し︑組織の体をなしていませんでした︒そこより長期で社会に利益をもたらすことを目標に掲﹁関西で激しい地震と豪雨を経験し︑災害被害気候変動の影響で災害はさらに増えると予想されをおさえる 技 術 がほとんどないと 気 付 きました︒

げるなど︑方向性を明確に定めたことが︑後のカ社会課題とビジネス課題のマッチングが成功の鍵だった

るなか︑イノベーションの必要性を感じました﹂

ルチャーの醸成につながりました﹂

まっていき︑1年ほどで現在のシステムを作り上げそこで事業の軸を防災テックに置くと決め︑同年 ９ 月 に 株 式 会 社 Resilire
を 創 業︒た だ︑ 防 災 というジャンルの開拓は一筋縄ではいかなかった︒

た︒現在は 社以上の大企業に導入されている︒

組 織の 安 定 化 に よ り 開 発のス ピー ド と 質 が 高

防災関連メディアや︑ボランティアの管理シスングしてはじめて事業として成り立つとわかりま﹁私の場合︑社会課題の解決が先行して起業しま失を防ぐリスク管理に目をつける︒

した︒顧客に対し︑どんな事業なら予算がつくか︑したが︑結局は社会課題とビジネス課題がマッチ﹁リスク管理は︑企業の売上に直結せず︑予算を課題の事業化の第一歩となるはずです﹂

徹底したヒアリングでニーズを探ることが︑社会テムなどを運営したが︑利益を出す構造を確立で割きづらいもの︒災害の被害を防ぐという課題にきなかった︒この失敗から︑災害による経済的損対して︑事業になりうるニーズがどこにあるか見

10

1回

坪田 聡（つぼた・さとる）

日本睡眠学会所属医師、医学博士。雨晴クリニック院長。
『朝 5 時起きが習慣になる「5 時間快眠 法」』（ダイヤモンド社 ）など著書多数。

田原町
東京都台東区浅草1-8-6 ファミー
03-5827-2771
ル浅草ビル1F
水曜(祝日の場合は11:00〜21:00営業、翌日休)
東京メトロ銀座線 田原町駅3番出口から徒歩5分、都営地下鉄浅草線 浅草駅A4番出口から徒歩8分

もってが経 わり間時
ふん
卵は

※ソースはデミグラスソースとトマトケチャップの２種から選べる。

厚めの卵でくるっと巻かれた「オムライス」。食感の異なる白米と玄米を使用したチキンライスは、外はプルン、中はふわっとした卵の食感を引き立たせる。自家製のトマトケチャップはほどよい酸味で全体の味を引き締める。
かわいい見た目だが、大人もうれしい上品な味わい。

厳選洋食さくらいげんせんようしょくさくらい上野広小路
東京都文京区湯島3-40-7 カスタム03-3836-9357
ビル7F・8F
11:30〜14:30／17:30〜21:45(土・日曜・祝日は11:30〜14:30／17:00〜21:45)
月曜 ( 祝日の場合は営業、翌日休)
東京メトロ銀座線 上野広小路駅・都営地下鉄大江戸線 上野御徒町駅 A4番出口から徒歩1分、JR京浜東北線・山手線 御徒町駅北口から徒歩3分

注）
上記では、通常時の営業時間、定休日のみを表示しています。
営業時間短縮および年末年始や夏期などの臨時休業日につきましては、各店舗にお問い合わせください。

7 T.G .Pr e ss v o l . 48

写真／田村裕美 イラスト／岡田 丈6T.G.Press

T.G. 9月に開催決定！
Info 「TOKYO事業承継応援フェア」

ティー・ジー・プレス
2022年 夏号

東京信用保証協会は、「TOKYO事業承継応援フェア」を初めて開催します。
本フェアは講演会、セミナー及び支援機関や専門家団体による相談ブース出展等、複合的な企画で構成されています。
中小企業の皆さまの事業承継に関するあらゆる課題やお悩みに対し、都内の支援機関、専門家団体と連携し、ワンストップで解決を後押しします。
事業承継をお考えの中小企業の経営者・後継者の皆さま、ぜひご来場ください。

vol.48

入場無料

開催概要

東京信用保証協会

開催日時 令和4年 9月22日（木）10：00 ～ 16：00※事前来場登録は 7月から開始予定

会

東京都立産業貿易センター浜松町館3F・4F

場

企画部広報課発行（東京都港区海岸1-7-1 東京ポートシティ竹芝オフィスタワー内）

講演会…… 著名経営者がセミナー…… 事業承継のポイントを事業承継成功の秘訣を語る！

４つのテーマごとに解説！

個別相談会 …… 以下の機関が相談ブースとして出展！
日本公認会計士協会東京会／東京税理士会／一般社団法人東京都中小企業診断士協会／
東京三弁護士会（東京弁護士会・第一東京弁護士会・第二東京弁護士会）／東京商工会議所／
東京都事業承継・引継ぎ支援センター／東京都よろず支援拠点／公益財団法人東京都中小企業振興公社／
株式会社商工組合中央金庫／株式会社日本政策金融公庫／株式会社日本Ｍ＆Ａセンター／（順不同、敬称略）
日本プライベートエクイティ株式会社／東京信用保証協会

最新情報は当協会ホームページよりhttps://www.cgc-tokyo.or.jp/assistinfo/businessfair.html
お問い合せ

本フェアに関するご質問は、以下までお寄せください。

東京信用保証協会 経営支援部 経営支援課 ビジネスフェア事務局
TEL:03-3272-2070● Editor’s Note

まるガモ応援隊

今回取材したお二人は年齢や事業内容は異なりますが、事業としては「社会課題の解決」と「徹底した営業活動」という共通点がありました。社会課題は、一時的な支援では根本的な解決が難しく、継続的な支援を行うには、ビジネスとして成立させなければなりません。信念をもって、それぞれに立ちはだかる壁の突破に取り組まれたお二人のお話はとても刺激的で勉強になりました。
 (G)クラダシのオフィス内にも、廃棄されるはずだった飲み物や食品が並ぶ。社員の方と一緒に息抜きタイム。

ご意見・ご感想は、以下までお寄せください。
東京信用保証協会 企画部広報課〒104-0028 東京都中央区八重洲2-6-15 JOTOビル 3F
TEL: 03-3272-3089
HP: https://www.cgc-tokyo.or.jp/