記載例

様式第１

令和６年●月●日

福井県商工会議所連合会会頭

様
住所 福井市西木田 2 丁目●－●

社名・名称 ㈱ラ・パティスリ・サトゥーミ
代表者名 代表取締役 里海ひまり

補
第助金

交付

申

請

書

回企業活動分析による収益力強化事業補助金交付要領９（１）の規定により、下記のとおり補助金の交付を申請します。
記
補助金交付申請額

金２，０００，０００円

申請者の概要
社名・名称
所在地㈱ラ・パティスリ・サトゥーミ〒910-0000 福井市西木田 2 丁目●－●

代表者氏名

代表取締役 里海ひまり

担当者名

電話番号

0776-00-0000

e-mailsatoumi@satoumi.co.jp

業 種

菓子製造業

従業員数

※交付要領別表２の従業員数を記載

（団体数）

5名

資本金1,000 万円

法人番号0000000000000

所属団体福井商工会議所担当者の携帯番号

総務部長 山川太陽
090-0000-0000（添付書類）

福井・敦賀・武生・大野・勝山・小浜・鯖江のいずれかの加盟商工・価格転嫁に関する県の取組みへの同意書 （別紙２）※補助金の嵩上げを希望する方のみ会議所を記入
・収支予算書 （別紙３）・事業計画書 （別紙１） 個人の場合は記載不要

・県税に滞納がないことを証明事項とする納税証明書または納税状況の確認の同意書（別紙４）・地方消費税の納税証明書（法人：証明書「その３の３」、個人事業主：証明書「その３の２」）
・【法人の場合】直近一期分の決算書資料（損益計算書、貸借対照表）
・【個人事業主の場合】直近の確定申告書（第一表、第二表）および収支内訳書（１・２面）または所得税青色申告決算書（１～４面））の写し
・要件を満たすことを示す書類（申請時点で未達の場合は不要）

1

（別紙１）

事業計画書
社名・名称

㈱ラ・パティスリ・サトゥーミ

代表者氏名

代表取締役

補助区分

通常枠・前向き枠・大規模賃金引上枠

里海ひまり

１ 企業概要
事業内容、商品、販売先などについて記載してください。
事業主は１０年間大阪の洋菓子店でパティシエの修行をしたのち、２０１４年に故郷の○○市▽▽地区で独立・創業しました。５年前にインターネットで売り始めたオリジナルの焼き菓子が好評で、現在では売上の８８%がネット販売になっています。２０２２年度売上高３６，０００千円、従業員５人。
当店の人気商品は地元農家が栽培した無農薬のサツマイモをふんだんに使ったタルトおよびクッキーです。食物繊維が豊富で健康にもよいと評判になり、コロナ禍での巣籠需要が増えたことも追い風となり、注文に生産が追い付かない状況です。そこで、本補助事業では生産設備の増強を計画しています。
企業活動分析のフレームワーク（バリューチェーン分
２ 企業活動分析の実施
析、SWOT 分析、ファイブフォース分析、VRIO 分析など）を活用し、自社の経営状況について分析すること。
（１）社内について（社員の採用、育成）
・創業時は事業主 1 人でスタートしましたが、ネット販売を始めたころから、毎年 1 人ずつ製造の人員を増やし、販売サイトの維持と販売管理・受発注業務を任せている人員を合わせて 6 人体制で回しています。
・強みとして、勤勉で優秀な人員の確保ができています。
・弱みとして、受注量が増え、人手不足状態が続いています。
（技術開発、商品開発）
・サツマイモを主原料にした焼き菓子は、お芋部分だけでなく、皮や茎を乾燥・粉末にしたものも練り込んでおり、形が崩れないように焼き上げる生地作り・焼成工程に当店ならではの製造技術があります。
タルトやクッキーには栗や柿・梨のドライフルーツなど混ぜ込むことで、それぞれ６種類以上のバリエーションを開発しています。
・強みとして、特産野菜の特性を熟知し、美味しさを余すところなく引き出せる商品開発力があります。
・弱みとして、既存商品の製造に手一杯で、新商品開発の余力がない状況にあります。
（仕入、製造）・主要原料のサツマイモ・野菜・果物などは地元の農家から仕入れています。
・タルト・クッキーの生地作りは、ほぼ手作り工程になっています。1 日平均 200 個のタルト、400枚のクッキーを作っています。
・強みとして、地元農家との信頼関係が構築できており、より良質な原材料の安定確保が実現できています。
・弱みとして、今後も受注量は増えると予想しているので、自動化や効率化が必要な状況にあります。
・また、焼成工程は大型の業務用オーブン２台をフル稼働状態で行っているため、ここもボトルネックとなっています。

2（物流）
・ネット注文は原則、翌営業日の発送としています。1 日の発送数は 30 件～60 件。
・強みとして、ネット通販 2 社で販売することで大量販売が実現できています。
・弱みとして、自社直販サイトの販売比率が低く、販売手数料・送料の負担が大きい、また、管理業務も合わせて担当者一人なので負荷が大きい状況にあります。
（営業、販売）・自社直販サイトと大手ネット通販サイト 2 社を使っています。受注比率は、自社サイト 15%、通販Ａ社 50%、通販Ｂ社 35%です。通販サイト 2 社に支払う手数料は販管費の約 11%になります。
・強みとして、ネット注文時でのお客様から様々なご意見や感謝のお言葉に丁寧にレスポンスしていることがお客様からの評価につながり、リピーター率の高さ（初回注文後の再購入率 88%）になっています。
・弱みとして、商品の種類が少なく飽きられることもあり、再購入 4 回目以降は、リピート率が低下しています。

（２）関係者について（仕入先や協力先の選定理由）
・生産農家は適正な価格で安定供給してもらえるところを選定しています。
・商品種類を増やすためには、新たな原材料の調達先も探す必要があります。
（取引先や顧客から自社が支持されている理由）
・地場の野菜・果物の特性を熟知し、他にはない商品を手作りに近い方法で丁寧に作っている事。
・ネット通販でも売りっぱなしではなく、顧客の声にきめ細かく対応している事。

（３）自社の競争優位性
・サツマイモ原料のお菓子は他にもあるが、皮や茎まで練り込んだ商品は他にないです。
・焼き菓子なので日持ちはするのだが、できたて商品を翌日に発送しているところもあまりないです。

３ 企業活動分析のまとめ[分析結果の方向性]⇒ [方向性実現のための課題]
・増加する受注量に対応するため、生産工程を ・“できたて発送”は言い換えれば“自転車操業”見直し、“できたて発送”の良さを維持しな状態。
「できたて」の条件は焼成工程だけで、生がら、製造の自動化と効率化を進める。
地は作り置きを冷凍保存する方法もあるが、必・顧客に飽きられてしまう弱みを克服するた要な設備が不足している。
め、また、上昇する食材調達コストや諸経費 ・焼成用オーブンは毎日フル稼働状態なので、新を商品価格に転嫁するタイミングを取るた商品開発に使う時間が取れない。
めにも、既存商品のバリエーション開発、新 ・受発注、発送業務にも人手が足りておらず、新た商品開発を進める。
なセット商品とか販売企画を立てられない。
・販売・管理要員を増強、製造部員も増員し、 ・既存人材と新たな人材の確保のために賃上げや皆で新商品開発や業務改善を進める余力を働き方改革なども必要。
作る。

3

４ 補助事業計画
事業の内容
補助事業計画①：プレハブ型冷凍倉庫の購入・設置により、生産工程の平準化を図る。
補助事業計画②：業務用大型スチコンを導入し、製造ボトルネックを解消、開発余力を確保する。
課題解決①：
受注翌日発送を原則にしてきたため、前日の製造業務は生地作り～焼成工程において、タルトで日産 100 個～300 個、クッキーで日産 200 枚～600 枚と製造数に大きな幅がある。これが、生産性のムラや従業員の勤務シフトの困難さの原因になっている。
5 日分相当程度の焼成前の菓子生地を作り置き保存できる冷凍倉庫を導入することで、日々の製造業務を平準化し、従業員一人当たりの生産性を 1.3 倍に高める。また、生地のまとめ製造は過去の受注データから適正な生産計画が立てられるようにする。
課題解決②：
これまでは 2 台のオーブンで、1 台をタルト専用、1 台をタルトとクッキー兼用で使っていた。
兼用のオーブンは菓子種類を変えるときに焼成棚の枚数をセットし直すなど段取り替えに時間がかかっていた。新たに業務用のスチコンを導入することで、既存設備はそれぞれタルト・クッキー
専用とし、製造数の多さに応じてスチコンをフレキシブルに使い分ける。それ以外の時間には、新商品の試作用オーブンとして使用する。
課題解決③：
既存従業員全員が生地作りも、焼成工程も担当できるように技能の平準化を図る。また、今後 2年間で製造部員 1 名、販売・管理部員 1 名を新規に採用する。
以上の取組みによって、3 年後の売上高 47,000 千円を目指す計画とします。
事業実施スケジュール
令和６年６月１日 ～ 令和６年１２月３１日
５

補助対象経費
経費区分
支出内容
機械装置・システム プレハブ型冷凍庫（W1800×D900×H2080）
１
構築費（屋内設置型）
機械装置・システム２
スチームコンビオーブン(5 段焼成)
構築費
３４
５６

要領別表１の経費区分から該当する経費を選択

メーカーや型番などできるだけ詳しく記載

金額（税抜）
1,800,000 円
1,440,000 円
円円
円“税抜金額”を記載
円

７円

８円

９円

10円
合計金額

3,240,000 円

補助希望額

2,000,000 円※消費税は補助対象外のため、税別（本体価格）の金額を記入してください。
（消費税額がわかならい場合は 1.1 で割り戻した金額としてください。
）※補助希望額は、以下の区分に応じて記載してください。
①通常枠
補助上限額：１００万円 補助率：２／３または３／４②前向き枠
補助上限額：２００万円 補助率：２／３または３／４③大規模賃金引上枠 補助上限額：３００万円 補助率：３／４または４／５

4

６

収益計画
直近の決算年度[R5 年 12 月]

１年後[R6 年 12 月]

２年後[R7 年 12 月]

３年後[R8 年 12 月]① 売上高

36,012,455

37,000,000

42,000,000

47,000,000② 営業利益2,376,822

2,590,000

3,360,000

4,230,000③ 経常利益2,376,822

2,590,000

3,360,000

4,230,000④ 人件費

16,160,000

16,554,800

17,248,000

20,031,000⑤ 減価償却費

2,012,000

1,800,000

2,448,000

2,448,000

付加価値額（②＋④＋⑤）

20,548,822

20,944,800

23,056,000

26,709,000

1.9%

12.2%

30.0%

伸び率（％）
従業員数5567※伸び率は、前年度との比較ではなく直近の決算年度を基に計算してください。

７

要件確認（見込みでも可）
通常枠・前向き枠
令和５年度

令和６年度

増加率

総額

2,193,300 円（11 月）

総額2,259,100 円（11 月）

3%

総額2,193,300 円（12 月）

総額2,259,100 円（12 月）

3%

給与支給額
※給与支給額算出については、交付要領の別表２（補足説明）をご確認ください。
大規模賃金引上枠
令和５年度

令和６年度

増加率

一人当り円（○月）

一人当り円（○月）%

一人当り円（○月）

一人当り円（○月）

%

給与支給額

女性管理職割合○名、 ○％（管理職人数 ○名）○名、 ○％（管理職人数 ○名）

男性の育休
取得者

３ヵ月以上取得者 ○名※給与支給額算出については、交付要領の別表２（補足説明）をご確認ください。

大規模賃金引上枠で申請する場合は記載

5

（別紙２）

補助率の引き上げを希望しない場合は提出不要

同意書
私は、価格転嫁に関する県の取組みについて、下記の事項に同意します。
記１「パートナーシップ構築宣言」登録企業として、福井県が行う新聞等の広報にて社名を掲載すること

令和６年●月●日

福井県商工会議所連合会会頭

住所（所在地）様

福井市西木田○-○-○㈱ラ・パティスリ・サトゥーミ[ フ リ ガ ナ ]氏名（名称）

サトウミ

代表取締役 里海ひまり※必ず「パートナーシップ構築宣言」ポータルサイト(https://www.biz-partnership.jp/index.html）から登録の申請を行い、宣言が公表されていることを確認してください。

6

（別紙３）

収支予算書
《収 入》
区事
自分業

補

己助
資金

額

説金

2,000,000 円 収益力強化事業補助金金

1,240,000 円

借入金円

その他円

計

3,240,000 円

合

明

《支 出》
補助対象額
経費区分

事業費

備考

※事業費から対象外経費を除いた額

機械装置・システム構築費

1,800,000 円

1,800,000 円 プレハブ冷蔵庫

機械装置・システム構築費

1,440,000 円

1,440,000 円 スチームコンビオーブン

合計円

円

円

円

円

円

円

円

円

円

円

円

円

円

円

円

※税抜き金額で記載すること
令和６年●月●日
社名・名称 ㈱ラ・パティスリ・サトゥーミ
代表者名
代表取締役 里海ひまり

7（別紙４）

県税の納税状況の確認について（同意書）

私は、企業活動分析による収益力強化事業補助金の活用に当たり、福井県の県税事務所等が、福井県経営改革課に対し、私の福井県への納税状況に関する情報を提供することに同意します。

令和６年●月●日［フリガナ］
事業者名㈱ラ・パティスリ・サトゥーミ［フリガナ］
役職・代表者名

代表取締役

所在地

福井県知事

ｻﾄｳﾐ ﾋﾏﾘ
里海ひまり

福井市西木田○-○-○

杉 本 達 治 様

＊納税状況の確認に関する事項
本同意書に基づき提供された納税状況は、企業活動分析による収益力強化事業補助金の事務以外には使用いたしません。

※福井県担当者記入欄
上記の者の令和年月日現在の県税の納税状況については以下のとおりです。
受付印欄

□滞納なし

□滞納あり

□徴収猶予あり回答事務所

8□福井県税事務所 □嶺南振興局税務部