ごあいさつ

公益財団法人 浦上食品・食文化振興財団
理事長

浦上 節子
皆々さまの大きなお力をいただき、公益財団法人浦上食品・食文化振興財団も設立 30周年を迎えることができました。心より厚くお礼申し上げます。

c o n t e n t s

30 周年記念対談

浦上節子理事長×浦上聖子評議員

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20周年からの10 年間はいろいろなことがありました。2011年3月11日の東日本大
震災は未曽有の大災害になり“想定外”という言葉がよく使われるようになりました。

東日本大震災復興支援事業報告・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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私ども浦上財団でも2012 年度から東日本大震災復興支援事業を立ち上げ、直接支援活動に携わっていくようにしました。支援金贈呈式も被災地に近い仙台にて行いました。皆さんのお話を伺い、被災地を案内していただき、厳しい現実に言葉を失いました。地道な支援を継続して行うことを肝に銘じました。
同じ 2012 年にラオスでの浦上ランチプロジェクトを開始しました。2014年には実施している学校でセミナーが開催され、ビエンチャンの教育省幹部のヤンシア=リー
女史も参加されました。国営テレビもこの浦上ランチプロジェクトを取材し、15 分番
組として 2015年の7、8月に 4 回にわたりラオス国内で放送されました。
私が最初にラオスを訪れた時は、タイから20分ほどメコン川を渡し舟で渡ってラオスに入国しましたが、今では日本からのODAでの橋が完成し、車で出入国できるよ
うになりました。こうして浦上ランチプロジェクトを実施している学校が当初のプロ
グラムどおりに私どもの支援なしに自立し、モデルスクールとなって学校給食がラオ
ス全土に普及されるように私たちも腹をくくらねばと強く思っています。
20周年の韓国との食文化交流展を京都の二条城で開催した折、次の30 周年はアジアに向かって活動を広げたいなあと心に思いました。その願いが叶いラオスでの浦上財団ラオス学校給食普及事業（通称、浦上ランチプロジェクト）になりました。
幸いなことに、私はいつも財団のシンボルマーク“食”のように“良”
き“人”に出会い、道が開けます。出会いのあった多くの方々に心より感謝しています。本当にありがとうございます。
今後とも温かいご声援をよろしくお願い申し上げ、ご挨拶とさせていただきます。

ラオス・浦上ランチプロジェクト活動報告

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浦上節子理事長 浦上食品・食文化振興財団にとって、国外に出た継続的な活動としての「ラオス・浦上ランチプロジェクト」は大きな意味がありました。
そもそもは、2005年の財団設立 20周年の時が日韓国交正常化40周年にあたっていて、日韓友情年2005の記念事業の一環として、京都の二条城で開かれた「日韓食文化交流展」に協賛したんです。それがきっかけで、日本国内から韓国との交流ということで視野が拡がりました。その時、ああ、次はアジアに向かっていきたいなっていう思いを持ったことを覚えています。
それがひょんなことから、私が、教育支援を通した国際協力 NGOである公益財団
法人民際センター（EDF-JAPAN）の理事をすることになり、タイとラオスを視察する旅行に同行して。EDFタイの活動を視察させていただいたのですが、その時にラオスの方にも行きました。まだメコン川を渡る橋ができていなくて、
イミグレーションは
本当に掘っ建て小屋みたいなところでした。川面への階段を下りていったらそこでタ
イ出国となる。そして舟に20分乗って、反対の岸に着いたら、また掘っ建て小屋で今
度はラオス入国の手続きをする。メコン川を20分渡るだけで、お互いにそこに見えるのに、
タイとラオスでは生活水準も文化度もまったく違っていました。ラオスの子どもたちの目はとっても輝いていて、生活は貧しいけれども清らかな目と礼儀正しさを持っているなととても感動したんです。ああ、戦後の日本もこんなふうだった。アメリカからきた脱脂粉乳の学校給食が始まって、だんだん日本の子どもたちも体格が良くなり、今の日本の繁栄を築く子どもたちができてきたんだなあと。だったら、こ
ういうところでこそ、食の財団であり食文化の財団でもあるのだから、戦後の日本のような学校給食をしたらどうなのだろうと思ったのがきっかけでした。
そもそものご縁は、民際センターの理事長をしていらっしゃる秋尾晃正さんのお兄さまと私が美味しいものを食べる会の仲間で、たまたま、理事になってもらえないかと声をかけていただいて。民際センターではラオスに小学校校舎を建てていますが、その設計をした建築家の加藤隆久さんも同じ美味しいものを食べる会でご一緒だったんです。理事に就任させていただいたすぐあとにタイ、ラオスの視察旅行があり、それで同行させていただいたんですね。
タイでの活動はとてもうまくいっていて、私たちがラオスでささやかに始めたランチ

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談

理事長

対

浦上
節子

浦上
聖子
評議員

プロジェクトもタイのような成功事例を目標にしていきたいと思っているんだけれど、
今はまだ始まったばかり、難題がいっぱいです。
浦上聖子評議員

ラオスがタイと違うのは、気候がすごく大きな課題となっていることですよね。ラオスでは乾期のときには作物もみんな駄目になってしまう。その難しさがあります。給食を根付かせるためには、作物を育てることも教えなくてはいけな
いわけですからね。人の心というか、考え方の根本が問題ということもあります。自分のところだけ食べられればいいとか、自分の子だけ食べられればいいっていう、
まだまだそんな意識が強いので、その意識を変えていかないといけないですし。まあ、タイは豊かですからね。豊かなところでは他の人のことを考える余裕もあるけれ5給食によって勉強するようになり
学 力も上がる 。
食 はすべてに リ ン ク し て い る 。

浦上聖子評議員

それに、ハドシェンジーは水が豊かですよね。水が豊かで土地も作物の種類もあって、何かを育てるっていうこともできるのにうまくいっていない。
それに比べて、ポンサイはずっと貧しかったじゃないですか、水もないし。水がなくなっても、自分の家の井戸を使ってくださいっていう村人の申し出があるって言っていましたよね。ポンサイの人たちの方が持てるものはすごく少ないのに、心はひとつになっている。だから成功しているんですよね。
食べるものがない時は、どこかの家が鶏を1羽提供するとか。あの生活のなかで鶏を 1 羽提供するってすごいことだと思うんです。そういうことをちゃんとやれるということは、給食の価値を理解しているということですよね。給食そのものの価値を理解してもらうことはすごく大変なことです。というか、それを理解してもらえば、みんなの協力も得られるということなんでしょうね。
浦上節子理事長そうそう。一番お年寄りのおばあちゃまが毎日学校に来てくださっていて、子どもたちと同じように草取りしたり、給食の準備をしたり。それから中年の男性もポンサイ小学校にはいらしたわね。あの人がすごく大きな要になっていると思いました。
ランチプロジェクトが始まるまでは、お昼はみんな家に帰って食べていたって言っていたでしょ。それで、貧しい家の子は家に帰ったら家の手伝いで忙しいから、
午後からは学校に来なかったり。それが給食が始まってからは家に帰る必要がなく

ど、ラオスはまだまだ。この前（2015年2月）行って、つくづくそう思いました。貧しいなったから、午後の授業も受けられるようになったって。給食はおかずだけだから、という言い方が適切かどうかわかりませんけど、まだまだ自分のことで精一杯。給食

子どもたちはご飯を家から持ってくるわけだけど、貧しくて持ってこれない子にはをやるとなっても、みんなが一丸となってやるには課題が山積み。根本の意識を変持っている子が分けてあげるように先生方が指導してね。

えるというところから始めないとダメなのかなということをすごく感じました。

給食によって、勉強もちゃんとするようになるし、勉強をするようになれば子どもたちの学力や知識力も高まる。ひいては国力が上がるということにつながる素晴らし

価 値 を 理 解してもらうこと 。 継 続 の た め の 根っこづ くり。

さがありますね。そう考えると、食べるということはすべてのことにリンクしてくる。
栄養バランスもちゃんと考えていて、私たちが見学したときは、野菜とかお肉とか魚

浦上節子理事長

このランチプロジェクトは民際センターへの委託事業。だから今のとかを一緒にスープにして、ご飯と一緒に食べていたじゃない。病気が減ってきたら

3 つの学校を選ぶのにも民際センターの人たちは現地の村長さん、校長先生、それからしいし、体格もよくなっているようだし。やっぱり、財団のシンボルマークの「食は婦人同盟の人たちにそれぞれがどれだけ協力できるかアンケートをとってやっていまし人によいこと、元気のもと」、給食はそれを実証するものだったなあと思いました。

たよね。それも字が読めない人が多いからみんな自宅に行ってヒアリングして、アン

前回ポンサイ小学校に行った時はセミナーで行ったのだけど、ちょうど深刻な水不足

ケートをとって、3校選んでいたんですけどもね。今回再度訪問して、ひとつの村のポで。浦上財団になんとかしてくれないかっていうお話が出たの。そのとき、私は日本の戦

ンサイ小学校はまとまっていたけど、4 つの村から成り立っているハドシェンジー小・国時代には「水を治める大名が国を治める」と言われていたという話をしたのね。やっ中学校は意識が統一されていない感じでまだまだだなと思いました。リーダーがいる

ぱり治水はすべて関わる大きな問題だと。そういう話をしたら、そのあと、ポンサイ小学ところはリーダーがしっかり統率するからみんなの心がひとつになっていたけれど、校はすぐに池を作った。ああ、私があの発言をしただけで、村人たちは自分たちの力でいろんな村が集まっているところは、統率が難しくてなかなかうまくまとまらない。そ池を作った。そういう熱意が、給食への取り組みの真剣さにも表れていると感じたわ。

もそもハドシェンジーは小学校と中学校が同じ敷地内にあって4つの村から集まって6きてるから、4 つの村の村長さん、それに小学校と中学校のそれぞれの校長先生も浦上聖子評議員

いて、命令を下す線がいくつもあるのよね。だからひとつにまとまるのもなかなか。

がなくなっても給食をなんとか自分たちで続けようとする、そういう力があると思う

ポンサイ小学校は本当にうまくいっているから、浦上財団の支援7んです。やっぱり給食そのものの価値がわからなければ、私たちの支援が離れたと

ランス、このふたつが本当に大事で、いきなりプロモーションはできないのだというこきにそこで終わってしまう。それだと意味がない。

とをおっしゃっていたのが、私にはとっても印象的でした。プロジェクトは、実際に資金的なこと、物質的なことというよりも、私は村民の人たちに給食っていろんな面

現地に入って活動している方を尊重しながら推進していくことが大事なんだなあと。

で本当に大切なんだということを、子どもたちはもちろん地域の人や親や父兄、みんなにわかってもらえば、みんなで協力してなんとか続けようとする。そういうふうに心を浦上節子理事長 EDFラオの一番トップのカムヒアンさんがそんなことを言っていら動かすということが、このプロジェクトの成功につながるのだろうなと痛感しました。

したのってすばらしいことと思うわ。

このランチプロジェクトもそうですけれど、いろんなNPOの方とかが発展途上国に

このプロジェクトは浦上財団としては民際センターに委託しているわけだから、民関わっていらっしゃいますけど、そういう方々の本とかを読むと、やっぱり早くに結果

際センターの長年の実績を信頼してお任せしなくてはね。ただ、実際に現状がどうを出すことが必ずしも成功ではないのだと思いますね。

なっているかはしっかり把握して、こちらからも希望をお伝えしていかなくてはいけない。委託して報告書をもらえばいいではなく、いつも財団はプロジェクトの成り行

浦上節子理事長 問題は、根っこを作れるかどうかということね。

きに深い関心を持っている、気にかけているということを伝えることで違ってくるの

このプロジェクトが始まったとき、委託している民際センターの秋尾理事長は 3 年でかなと思います。その意味でも、時々現地を訪れるということはすごく大事だと思い

ひと区切り。1年目は週1回の実施、2 年目は週3回、3年目は週 5回実施。それでプロました。実際に子どもたちの顔を見れば、この子たちのために何かしてあげたいって

ジェクト完了、卒業って言っていらした。でもそれを聞いた時、私は3年ではとても無いう私たちの思いも新たに生まれますから。

理でしょうと思ったのね。秋尾理事長はその信念でやっていらして、ポンサイ小学校
は成功例ということになりましたけれど。やっぱり学校の選び方にもよるわよね。
私はいつも「継続こそが力なり」と言っているのだけれど、どのプロジェクトもそうでしょう。だから、3年で卒業というのはどうなのかなと思ったのだけれど。
そこが一番難しいところかもしれませんね。いつまでも支援があると思われると、甘え…甘えちゃうって言い方はちょっと語弊があるのかもしれない
けど、支援に頼ってしまうところが出てくる。ある程度目処がついたところで支援する側は手放して、あとは現地の人たちが自分たちの力でやることを促す。そのために秋尾理事長は3年でっておっしゃったのかもしれませんね。そこのところは現地でやっている方でないとわからないところがありますから。
今はある程度、意識の高い学校や地域を選んでるわけですからね。ただ、これを本当にラオス全土に少しずつでも拡げていくとしたら、選んではいられなくなりますから。だから何が一番大切かということを念頭においてこのプロジェクトを進めていかなければいけないなと思いました。すぐには結果が出なくても、長く続けられるよ
うな体制を整えるということが結局は根づくことになる。
私もラオスに行かせてもらって、本当に日本で東京の環境で考えていることと、あちらの現地の人の実情というのはすごく差がある。ものの考え方にしても状況にしてもまったく違うと痛感しました。だから実際に担当しているEDFラオのカムヒアンさんという方が、「この給食プロジェクトもそうだけど、すべての支援を実行するときに、自分はプロテクト・バランス・プロモーションということをすごく大事にしている」とおっしゃっていたことがとても心に残っています。

味しかったわね。あっちはナンプラーがあるからかな、すごくお出汁、スープの味がよかった。まあ、うま味調味料はたくさん使っていましたけれど（笑）。子どもたちが持ってくるご飯の量はすごく多かったわね。

「支援の基本はプロテクト・バランス・プロモーション」とは現地責任者の言葉。

浦上聖子評議員

一緒にご飯を食べたり、菜園で草取りをしたりね。給食も一緒に食べたけど、美プロテクトというのは現地の人の生活を守るということ。守りながら、そして守りつ
つも新しいこととのバランスを見ながら、新しいものを促進していく。プロテクトとバ
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支援の成否は、その地に活動の根っこを作れるかどうかにかかっている。

そういう何かイベントを企画すればいかがですかってアドバイスをもらったんだけ
ど、さてさて、ラオスのあそこで運動会っていうのはどうかしらねえ…みんなでドッジ
ボール大会をするとか、リレー大会をするとかね。何かそういうことを提案してもいいのかなあ、なんて。まとまるための何か。みんなの気持ちがひとつになること。それがハドシェンジーには必要だと思ったわ。
浦上聖子評議員

確かにそれもそう。でも一方でやっぱり、給食を続けていくためのリーダーが要りますよね。誰かひとり、統率してくれる人。給食を作っているお母さんも来たり来なかったりだから、
ある程度日割り当番を決めるとか、何かしないと。
それに、ハドシェンジーはポンサイに比べて、環境的にも恵まれているから、ご飯を食べられないとか栄養が少ないという家はきっと少ないのでしょうね。学校で食べな
くても家で食べられるから、結果、親の協力も少ないのかなと思ったりもしました。
だから次に選出してくださる学校は、EDFラオの方針もあるでしょうけれど、より
給食が子どもたちの一食として重要な地域の学校を選出してほしい。その方が協力も得られやすいですし、そういうところで成功すれば、給食がどういうものか理解
され、拡がっていくのではないかと。地域の経済状況というのも、ランチプロジェクトが成功する成功しないに大いに関係あるのかなと思います。
浦上節子理事長そうねえ。秋尾理事長は、次は実際に支援を受けたいと思っている学校が自ら手を挙げて、そのなかから選びたいっておっしゃっていたけれどね。
ハドシェンジーはもう1 年継続するから、ポンサイ小学校の分ね、ポンサイが支援対
浦上聖子評議員

餅米でね。自分たちが育ててるから、きっとご飯はあるんでしょうね。みんなでなかよく食べることで、いろいろ分けあうことも学んで、片づけるこ

象を卒業するからその分、新たに 1 校を選ぶわけだけど。財団の研究助成みたいに
自主的に申請してもらって、それで選びたいって。

とも学んで。食事のあとには歯磨きをするということも学んで。ポンサイ小学校で、ビエンチャンからセミナーでいらしていた方も、物をポンと寄付してくれるところは

あのおじさんが生徒ひとりひとりに手洗いから、給食を受け取るときにはちゃんと感多いんだけど、給食をはじめるとか、なにかをちゃんとするというところはなかなかな

謝の礼をするようにということまで言っていた、あの光景は美しかった。食べ物に感

いとおっしゃっていました。

謝する心をちゃんと教えているのは素晴らしいですね。
それに、みんなの笑顔がいい、素敵で可愛いの。子どもから手伝ってくれている

浦上聖子評議員

東北もそうだし、ランチプロジェクトも同じ。支援の基本って、そおばさんたちの顔から、おじさんの顔から、みんな。あの顔を見てたら、貧しいのかの地に根づいてそこの人たちが頑張って自分たちの力で続けようとすること。それがなんなのか、
ちょっとわからなくなりますよね。何をもって貧しいというのか、わから支援する、お手伝いするということの基本なんだと思うんです。だから支援期間内でなくなるような体験でした。

終わってしまうようなことにはしたくない。財団としての支援は、ラオスの場合もそうだし、東北の場合もそうだし、これからやる何かでも、私たちが支援することでそこに浦上節子理事長 本当にそうね。ハドシェンジーが今ひとつまとまりがないというこ

根づいて、それを続けてもらうことを目標にしていくべきではないのかなと思います。

とに関しては、この前、東日本大震災復興支援で財団ともご縁のある立花貴さん（公10益社団法人 sweet treat311 代表理事）に何かまとめる方法はないですかって訊いて

浦上節子理事長

みたの。東北には被災した浜がたくさんあるでしょ。それぞれ、浜ごとに違う集落

成にしても、若い先生とか地方にいらっしゃる先生とか女性とかいろいろ、普通は支だったわけだけど、立花さんたちはそれをひとつにまとめるために学校で運動会をし援を受けにくい条件の人に助成して、それも少額をたくさんの人に助成するのではな

たというのね。運動会でみんながひとつになってすごく団結ができたんですって。

く、形になるようにまとまった金額にするというのが財団のやり方。これは、財団のそれは浦上財団のすべての活動分野に通じることよね。研究助

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は継続が基本。期間が終わったらポンとやめるんじゃなく、それがきちっと続いていくようにしていく。ラオスでも、継続していくことで給食の価値が理解されて、ラオス
全土に拡がっていく一歩になればいい。その意味で、ラオス国営テレビが私たちに関心を持ってくれて15 分番組を作ってくれたということは嬉しかったわね。
浦上聖子評議員

今までは、それこそ給食っていう概念がラオスの人にはなかったんでしょうから。こういうものがあるっていうことを、ラオスの人に知ってもらう、関心を持ってもらうために、あのテレビ放映はすごくよかったですよね。給食がどんなものかとか、こういうシステムがあるってことを知って興味を持ってもらう。だからまずその給食っていうことの啓蒙からしていかないと。あのテレビ放映は本当にいいチャンスでしたね。

東 日 本 大 震 災 復 興 支 援 に 取り組 む
浦上聖子評議員

そもそもは、震災直後に物資が必要ということで物を送ることを

まず個人的に始めたんです。最初はダウンウエア、次はタオル。ひとつのものに決めないと送られたほうも分別する手間が大変だと聞きましたから。東北の3月はまだ寒いので、まずはダウンと決めて、家にあるものを整理して、友人や知り合いにも声をか

相 手の状況や 気 持 ち を 理 解 し 、そのために役立つことを考えていきたい。

すべての活動の基本姿勢。だから本当に自立、それを一番大事にする。それで支援

けて出してもらった。理事長にも協力してもらいましたね。それで、荷物がまとまったら、一番早く運べる手段がなにかもちゃんと調べて送る。あのときは交通も遮断されているところだらけだったので、鉄道もない、車も入れないという状態で。横浜のエアフォースベースから飛行機で送ってもらったこともありました。

浦上聖子評議員

農業も漁業もすべて破壊されてしまっていましたから、たとえば、その頃、東北各地の炊き出しを個人で支援している立花貴さんと知り合ったんです。

ホヤだったら 3 年経たないとできない、カキでも何年経たないとできない。全部、流

今、公益社団法人sweet treat 311の代表理事として、浦上財団とも深いご縁になりまれてしまったわけで、そういうものの復興からしていかなきゃいけない。やっぱり浦上

したけれど。立花さんの活動のひとつが石巻市雄勝町の中学校でした。

財団は食の財団なのだから、食を復興させるために何かできることがあるんじゃない

私が初めて現地に行ったのは、6月頃でした。自分の子と同じくらいの子どもたちがか。財団で支援したらどうだろうかという提案をしたんです。

こんな思いをしているんだと思ったら、何かできることをやらなきゃって、居ても立ってそれでも、震災直後と今では状況も支援に求められる内容もすごく変わってきていも居られない気持ちでした。給食センターが津波で流されてしまったので、給食が再開ます。一番最初は食べることがなにより大事でしたけれど、何年も経てば、それなりにされたあともパンと牛乳だけという状態だったそうです。避難所でも、朝食はパン 1 個

みんな仕事もできてきて、仮設とはいえ住むところもどうにか落ち着いてきた。そうなかおにぎり1個。これでは子どもたちの身体がもたない、なんとかしたい。なんとかしな

ると、直接的な食べることの支援はもう、あまり必要ないのかもしれません。漁業とくちゃということで立花さんたちは孤軍奮闘されていた。それで、給食作りをお手伝い

か農業とか産業自体がなくなってしまったので、たとえば水産加工場が流れたことですることから始めたんです。その方の活動を見て、それをお手伝いするうち、浦上財団

働き場所を失うとか、二次的な問題が大きい。それを解決するためにも、漁業や農業でも何かできるんじゃないかと思うようになっていきました。

の支援をすることでそこにまた雇用も生まれて…ということになってきている。
もうひとつ大きな問題なのが、震災直後には本当にいろんないろんな支援があり

浦上節子理事長 聖子さんから提案があって、浦上財団として最初に支援したのは、ましたが、今でも継続しているところとなると本当に少ないことですよね。

平成24年（2012年）年度。震災があった平成23年（2011年）3月11日には、23 年度予

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算はすでに理事会承認されたあとで間に合わなかったのよね。だから、翌年から、

浦上節子理事長

東北支援は聖子さんを選考委員長にして始めた。

に取り組んでいらっしゃる半杭一成さん（NPO法人 懸の森みどりファーム代表）や立

ここでも問題はやっぱり、継続ね。浦上財団でも、放射能汚染

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花貴さん（公益社団法人 sweet treat311 代表理事）
たちに継続して支援をしています。
半杭さんに初めて話をお聞きしたときは、みんなもらい泣きしてしまったものね。飼っていた乳牛を放棄して慌ただしく避難しなくてはいけなかったという…。
浦上聖子評議員

福島は震災に加えて、さらに継続的な問題を抱えていますものね。

津波で流されてしまったところは、
これからも大変な苦労があるだろうけれど、でも時間はかかってもいつか復興できる。
でも、福島は放射能汚染というイメージを払拭するのがなかなか難しい。農産物や畜産品もみんな大丈夫、汚染はまったくないとい
われても、風評被害はそう簡単には消えないかもしれない。だから、一概に震災支援といっても、岩手とか仙台が抱えてる問題と、福島の原発被害のところが抱えている問題は、やっぱりすごく違うわけです。
もうひとつ、ここ最近の震災復興支援に応募されている方々を見ていると、復興にとどまらず、村おこし的なことに着眼して、もっとここに人を集めよう、
これを発信源として東北に人を集めようっていう意識の方が増えてきたように思います。復旧から復興、そしてもう一段階進んだ活動にだんだん変わってきている。そういうことで、その地域がまた活性化する。震災が起こったことはすごく不幸で大変なことだったけ
れども、それをきっかけとして、そこから新しいことを生み出していこうとしている。
たとえば、岩手県宮古地域の文化や文化資源を活かした地域づくりと観光客誘致活動に支援を求めた「ほっこり宮古実行委員会」もそうですし、「sweet treat311」もそうですね。今後は直接的な復旧復興のためのニーズは少なくなってくると思います。
復興をふまえてもう一歩先に何かを生み出していらっしゃる方とか、あとは、まだ私

今、私は別の団体で震災で親を亡くした遺児孤児をサポートする活動もしている

個人の考えですけれど、継続的に何かをなさっているところとは別に、イベント的にんですが、個人と財団の活動はそれぞれ違う役割で、私のなかでは相互作用がある

単発で何かなさるようなところに対して支援してもいいのかなという気もしています。

と思っています。個人で活動することは、当然のことながら、出会いのあったところに限られる。でも、財団の活動は広域のいろいろな方々に、私たちはこういう活動を

浦上節子理事長

浦上財団の活動をもっと知ってもらいたい。それで、いい活動をしていますからこういう支援ができますということを知ってもらうことができます。

している人、しようとしている人たちを支援していきたい。財団の事務局によると、岩手県の方からの応募が少ないらしいのね。それで、いろいろなところの支援申請

浦上節子理事長が集中している時期をはずして募集することにしたのだけれど。

した子どもたち」への支援だしね。あなたはいろいろな面で東北に関わっているか

町長さんはやる気旺盛でまた昔のようにしようと張り切っていても、避難した町民

そうね。財団は「食」を柱にした支援活動だし、一方は「親を亡くら、思い入れも深いわよね。

が避難したところで新しい生活を築いていて、戻って来る人が予想以上に少ない。

聖子さんの活動は聖子さん自身が人脈をいろいろ幅広く持っているから成り立ってそういう町の話も聞きましたよね。コンビニとか日常生活に必要な施設ができないこいる。友だちからずっと拡がっていって、現地の、本当に普通の人や子どもたちにつとには帰れませんものね。なかなか元通りにはならないわね。

ながったボランティアをしている。私の活動は研究助成から始まったので、北海道から沖縄までの各大学の先生方の研究助成を、特に助成が取りづらい先生方に光を浦上聖子評議員14

東京で生活していると、震災があったという事実だけが残って、あてたいっていう思いでやってきた。それで、人のつながりがつながりを作っていく。

どこか実感が薄れちゃうんですよね。でも現地の人たちは、今でも一生懸命がん

うちの財団は支援金の使途についてあんまり制限しないで自由に使っていただける

ばっていらっしゃる。そのことに変わりない。そこのところを忘れずに、その人たちからすごくありがたいって先生方からは感謝されてるみたいです。私がいきなり専業の時々のニーズというか、その時々に求められていることをちゃんと把握しながら、主婦から理事長になったわけですから、最初にどのように運営すべきかお訊きしたと長い目で活動していけたらなって思っています。

き、「少額をたくさん配るよりも、300万円くらいのまとまったお金を助成すればいいよ」
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と助言された。この30周年でも、1,000万円とかの記念大賞を贈呈するよりも、研究室を立ち上げるときの先生方が一番大変なんだから、そこにスポットをあてたらどうかとアドバイスされて、研究室を立ち上げた 4人の先生に助成することにしたんです。
浦上聖子評議員

相手の立場になって考えるということは一番大事なことですよね。研究助成も、先生方の実になることを考える。ラオスも現地の人の身になって考えてくれてる人、実際にわかっている人に、助言をもらいながら進めていく。東北もそうですね。その人たちの生活というものがあるし、それを守りながら、できることを手伝っていくっていう姿勢を崩さないようにしないと。やっぱり、支援って、財団も私の子どもたちへの支援もそうですけれど、やってあげる的な姿勢では絶対にダメですね。その人たちの身になって活動するという姿勢を崩さなければ、手伝えることも次々とみつかるのかなと思います。

浦 上 財 団 のこ れ か ら は…
浦上聖子評議員

研究助成という部分ではある程度確立したものを持ちつつ、また拡がっていくと思います。一方で、今いろんな支援に取り組んでいますが、もっと世界に目を向けて、いろんな活動ができたらいいのかなと思っています。この頃、アジアの一員であるということを感じる機会がとても多いので、アジアの中で日本人だからできること、自分たちの役割を果たしたいといった夢を持っています。そのために、自分もいろいろなところにアンテナを張り巡らしたり、
いろんな情報をもらったり、
いろんな勉強をして、何が求められているのかということを自分なりに発掘していくことが大事なんだろうなと思っています。
浦上節子理事長

今回30周年記念事業のひとつとして「トラベルアウォード」という、横浜で行われているアジア栄養学会議に出席する、
アジアの貧しい国の研究者に旅行資金とか滞在費を支援したんですね。30万円を20件。それも評議員の加藤久典先生から、30周年でこういうことをしたらどうかとアドバイスを受けて。アジアの12カ国の40歳以下の若い研究者たち231人が応募してきて、そのうちの20人に支援しました。
開会式の一番最後、ひとりひとりに私が「コングラチュレーション！」って握手しながら渡したんです。受け取る人は口々に「アジアの栄養学会議というすばらしい国際会議に参加できて自分は本当によかった」って言うの。こういうことこそが、本当に日本にできることじゃないかなって思いました。
「トラベルアウォード」のときに、会場にこれまで財団が助成した先生方が何人もいらしたの。
「理事長、あの節はありがとうございました」とその人たちから声かけられて。あの人もあの人も、こうやって活躍する先
生方に助成金を出しているんだなって、財団がこれまでしてきたことの評価なんだって思いました。これからも、そういうことを積み重ねていかないといけない、そうして、食というシンボルマールを広く伝えて活動を拡げていきたいなと改めて思いました。
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東南東沖130km、仙台市の東方沖 70kmの太平洋の海底を震源とする地震が発生した。地震の規模は、マグニチュード9.0。日本周辺における観測史上最大の地震だった。この地震によって巨大な津波が発生し、壊滅的な被害をもたらす。2015年11月時点で、震災による死者・行方不明者は18,460人、建築物の全壊・半壊は合わせて399,617戸とされている。さらに、地震から約 1 時間後には、津波をうけた東京電
力福島第一原子力発電所が全電源を喪失。大量の放射性物質の漏洩を伴う重大な原子力事故に至る。同原発周辺一帯の福島県住民の避難は長期化し、風評被害や人体の健康に関する論議、市民活動や経済への影響など、広範かつ深刻な影響を引き起こした。

大槌町旧庁舎。2015 年 9 月撮影。

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東 日 本 大 震 災 復 興 支 援 事 業

2011年（平成23年）3月11日（金）14時46分18秒、宮城県牡鹿半島の4 つの現場の今
浦上食品・食文化振興財団では、地震発生時には 4 月からの平成 23 年度活動計画がすでに決定しており、震災発生直後にWFP、公益法人協会の救援基金に50万円ずつ総額 100万円を寄付するなどの対応はしたものの、財団としての支援活動は翌年に見送らざるを得なかった。
2012 年（平成 24年度）、岩手・宮城・福島の被災地三県で、農業などの一次産業や飲食・加工業に
岩手県関わるNPO 等諸団体の支援を旨とする助成がスタートした。
平成24年度（初年度）
支援対象は3 件（宮城県 2件、福島県1 件）、平成 25 年度は 6 件（岩手県 1 件、宮城県

宮城県 2 件、福島県 3 件）、平成 26 年度は 6 件（岩手県1件、宮城県 2 件、福島県3 件）、
平成27年度は6 件（岩手県 2 件、宮城県2件、福島県2件）である。
延べ 21件の支援対象のなかから4ヶ所を訪ね、現在の状況を見、抱える課題を聞いてきた。

福島県

NPO法人

NPO法人

公益社団法人

交流ステーションみのり

懸の森みどりファーム

sweet treat 311

ど真ん中・
おおつち協同組合

19難生活を余儀なくされているという。未だに本格いる放れ畜問題が浮上。9月には市役所からの要除染の計画は進まず、町の復興はさらに長期化し請により放れ畜の飼養管理と調査研究のための● 平成 24年度、25年度、26年度支援対象ている。大熊町から双葉町を通って、懸の森みどり「家畜一時飼養管理組合」設立。東北大学を中心

NPO 法人 懸（かけ）の森 みどりファーム

ファームのある南相馬へと進んだ。

とするグループと北里大学獣医学部による被爆牛（代表者：半杭 一成氏）
● 福島県南相馬市小高区
福島第一原発から 20km 圏内の畜産農家12人で構成する特定非営利活動法人である。
大震災の翌日、国からの「避難指示」が発令。
家族同然の動物たちを置き去りにする突然の「避難指示」にかつてない動揺と戸惑いを覚えながら、指示に従わざるを得ず避難した。
拭えない悔恨を抱え続ける一方で、今後の仕事のこと、生活のことに向き合わねばならない。苦悩に満ちたさまざまな局面に対処しながら、
平成 24年 9月、地域の同業者が集まり、半杭一成さんを理事長とする「懸の森みどりファーム」設立を決定。12月に認証を得て、活動を開始した。

の解剖調査、さらに牧草・土壌の放射性物質等の懸の森みどりファームは、その名の通り、美しい木々

分析調査研究が始まった。なかでも、県の家畜保の緑に囲まれたところにあった。出迎えてくれた半健研究所の方々は早々に状況を見て回り、対策を杭一成さんは、笑顔が思いのほか、
明るく柔らかい。

講じた。
「牛のこと、豚のことを本当に真剣に考え牛舎に、かつて牛舎だったところに案内された。

動いてくれた。感謝している」と半杭さんは語る。

4年半経った今もなお、牛の息づかいが感じられるような濃密な空気がそこには残っている。そして、奇妙にえぐれた柱。それは、餌が尽き、食べ物がなくなったときにつながれたままの牛が食べた跡だという。
半杭さんの淡々とした語り口が胸に迫る。
3月11日に地震が来て、12日には国から避難指示が出た。牛を置いては避難できないと思っていたが、仲間 5人で話し合って14日の夜にはもう限界だということになった。そのときは1 週間くらいで帰るつもりで牛の餌を置いて避難した。うちは乳牛だから、乳搾りをしないと乳が張って可哀相なんだけど…。
4月10日に姪の結婚式があって、式服を取りに自宅に帰った。牛たちのことが気になったけれど、

現地訪問のとき、取材班は国道6号を北に向かった。原発事故後、帰還困難区域に指定され、このに聞こえていた。

道も一部で許可車両以外の通行が規制されてい3月20日、福島県内集乳中止指示、県内全域のたが、2014 年 9月以降、自動車のみ自由通行が可

生乳出荷自粛要請。21日に国より福島県産原乳の能となったという。

出荷制限指示。事態がどんどんと深刻化していく

ようやく自動車通行可能になったその道を北上した。富岡町から大熊町に入ると、道の両側には人なか、5月12日には20km 圏内の飼畜の安楽死が決定、措置が始まった。

の気配がまったくない建物が並んでいる。一見し半杭さんが実際に牛舎に戻ったのは、6月10日て、普通の住宅や事務所ビルの入口は、しかし、すが最初。そこで目にした光景は、すでにミイラと化

べて厳重に封鎖されており、人が立ち入ることはでした牛たちと億万匹の蠅とウジ虫、まさに地獄だっきない。時が止まったような町、町の跡。一方で、道たという。牛を引き出し、牛舎が空になったとき、初を行き交う車は途切れることがなく、止まることがめて無惨にえぐれた柱に気付く。作業していた者「柱を食う」牛がそこにいた証。半杭さんはこの柱が写った写真を「自ない経済活動という現実をまざまざと見せつけて全員が息をのみ、口を閉ざしたと語る半杭さんの眼については、懸の森みどりファームの記録集『被災牛と歩んだ700日』いるようだった。

には冷静な口調とは裏腹の光るものが見えた。

大熊町では、全町民約 11,500 人が町外への避20

怖くてのぞけなかった。あのとき、鳴き声がかすか

そんななか、無人となった住宅等を荒し回って分を戒めるために」今も肌身離さず持ち歩いている。畜産農家の苦悩に詳しい。かつてここには牛たちがいて、搾乳に励んだ日々があった。
誰を恨むわけでもなく、弱音を吐くわけでもない半杭さんの言葉、ただ淡々と語られるその言葉の重さに胸がつぶれそうになった。

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どうにかしてここに戻りたい。また畜産をやりた

られていない状況が続いている。

い。どうにかして、牧草地の再生と利活用を図りた

半杭さんは、「 多角的な可能性も探りながら、継い。そのためにすべきことはまず土壌の回復だ。

続栽培のなかで集めてきたデータを参考にして多かつて研究助成で浦上財団との縁があった息収穫をめざすための栽培法研修も進めていきた子に聞き、県の試験場の人と知り合い、同財団にい」と語る。

申請を出すことになった。初年（平成 24年）度の入口に「除染作業終了」の掲示があった。牧草地の再生と利活用を図る
ために、土壌の回復に取り組んでいる。さまざまな実験的取り組みを経て、放射線吸収は確認できないという数値的結果を得ている。しかし、風評被害は簡単には収まらない。2016 年春。あの日から 5 年経って避難指示も解除され、帰還する予定だ。まず、牛たちの慰霊碑を建てて、飼料作物
地域として道を築いていきたい。畜産農家七代目の半杭さんは、そうなったら「私が初代ということになるね」と笑った。

申請書の活動名は「原発事故による放射能汚染農

人生があの日から本当に変わった。風評被害

地の再生から酪農業の再開を目指す」。目的にはの払拭は簡単にはできそうもない。それでも、原発

以下を記した。

を恨むというより、ただただ牛たちに申し訳ない気「事故後 2 年間放置された農地の除草と表土除持ちでいっぱいだ。

去等を試験的に実施し、牧草・コーン等の飼料作物

あんな思いはもう二度としたくない。あの日からを試験栽培する。餌となる飼料を自家栽培して酪5 年経 つ 2016 年の春には避難指示も解除され、農業の再開を目指す。飼料作物の試験栽培は、農帰還できる予定だ。帰ってきたら、まず牛たちの慰地の復興だけでなく、畜産業復興への足がかりと霊碑を建てようと思う…。

なり、大きな実証資料として広く全国の家畜飼養農

優しい表情に潜む悲しみの深さはいかばかりか家と共有することで連携体制確立も期待できる」。

想像もできない。 頑張って生きている人を前にしこの後、2013年（平成25年度）、2014 年（平成26て、頑張ってくださいという言葉は声にはできず飲年度）と3 年連続して、財団の助成対象となる。

み込む他ない。

初助成申請直前の2012 年夏時点では、南相馬市

飼料 作物の畑を案内してもらった。モロコシ、

小高区の農地はまだまったく手つかず。セイタカアワ

キビ、タカキビ、カゼタチ等々。風速 40メートルのダチソウが辺り一面生い茂っている状況だった。

風にも耐えた作物もある。東大の先生からセシウ

2012 年11月に財団から1 回目の助成金を受け、ムを吸収しないと聞いて育てている作物もある。

活動がスタート。原発事故後、放射線被爆を受け事故後、イノシシとサルが増えたのだという。電気

除染した旧警戒区域農地を飼料作物試験栽培圃

柵も設置して、対策にあたっているそうだ。

場として選定し、耕起法の違いによる放射線量の飼料作物地域として成功し、酪農場を通してそ

影響、作物の生育状況を調査した。農地はロータれを提供できるようになれば、それが一番いい。

リー耕起よりも深耕反転のほうが表面線量も下が半杭さんは代々続く畜産農家の七代目。
「でも、り、作物への吸収は基準値以下になるという結果戻ってきたら、私が初代ということだね」と笑った。

を得られた。一方、農地へのゼオライト散布による吸収の違いには大きな差は見られなかった。
助成2年目には、栽培面積を増やし、農地条件の違いをみるために距離的に離れた圃場を選定。栽培地域のリーダーとして、懸の森みどりファームの代表として、半杭さんにはなんとしても、もうひと頑張りしてもらわなければならない。

品種も2 種類に限定して圃場環境の違いによる放射

震災後、半杭さんは食事のとき祈るように手を線量の吸収や作物の生育の差などの検証を進めた。

合わせて「いただきます」というようになったそう

2 年継続して栽培した結果、土壌からの放射線だ。
「いただく」とは「命をいただくこと」。食は命

吸収は数値的にも確認できなかったが、旧警戒区をいただき、命をつなぐ行為。食が根源的にもつ意

域からの生産物に対する風評被害は払拭できず、味を改めて噛み締めながら、懸の森を後にした。

特に酪農用飼料としての使用はまったく受け入れ2223

早速、農地へ向かった。ビニールハウスで待ち受けていたのは仲間たち。交流ステーションみのりは● 平成25年度、26年度、27年度支援対象

会員10名、
ボランティア5 名で活動している。会っ

特定非営利活動法人

たとたん、「財団の支援でビニールハウスの修理が交流ステーションみのりできた。干し芋加工台もすごく助かっています！」

福島県いわき市と口々に声をかけられた。ビニールハウスは雪や●風でひどく傷んでいたらしい。この日、お会いした

障がいを持つ子どもたちの親がグループ

ボランティアのおふたりはいわき市に避難し、現在、を作り、自らの手で「仕事」を創造し、障がい仮住まい生活をしている方たちだという。農業は者がいきがいを感じながら就労できる環境

未経験だったけれど、ボランティア募集のチラシづくりをお手伝いすることを目指すNPO 法を見て参加した。
「一緒に農作業をしていれば、人。それが、「交流ステーションみのり」であ

私たちも気晴らしにもなります。それに作物が成る。福島県いわき市。休耕地を借りて、農作長していくのは楽しいですね」。

物の栽培・加工とクラフト製品の制作・販売

そもそも、全員、農業経験はまったくなかったとを中心に活動している。干し芋加工から始いう。しかし、障がい者にでもできることがある。

まった活動は栽培品目と領域を拡げて、加工品は生の状態で1回、干した状態で1 回と2回の放射能残留検査を行い安心安全を確認・訴求しながら、いずれは販路も拡大していきたいと考えている。

所に作業委託している。
2013年（平成25年度）には、浦上食品・食文化振興財団からの助成で、事業基盤の整備にあたった。

いたとき、財団の支援で修理ができて嬉しかった。干し芋調理に必要な厨房ガスの工事もできたし、IH調理器も購入できた。干し芋加工台もそう。
「浦上財団には本当にお世話になりました。ありがとうございました！」。
お母さんたちの明るく元気な声がビニールハウス内に広がる。中には、いわき市の仮設住宅で暮らしているボランティアも。農作業を通して気持ちのよい仲間づくりが進行している。

親が子どもたちのために仕事を作れないだろうか。その思いは集った全員に共通していた。
2010年、どうしたら良いか、なにをしたら良いのだろうか。集まっては話をし、ネットで情報を集め、そして、協議。何回もそれを繰り返し、その年の秋

まずは、干し芋の調理に必要な厨房ガス工事とIHに畑をやってみようということになった。貸しても調理器の購入。そして、ドカ雪で破損してしまった、

らえる休耕地も見つかった。いろいろ調べた結果、干し芋乾燥に必要なビニールハウスの修繕を行うた

サツマイモ栽培が素人に一番つくりやすいと知り、

特定非営利活動法人「交流ステーションみのり」

めの用具、調理したサツマイモを広げて干す作業台

なにより、風が強くて有名な気候が本場の茨城には、知的障がいのある児童・生徒の保護者たちがとその架設に必要な器具を購入した。少額の助成

似ているとわかって、干し芋加工を目標に決めた。

立ち上げたNPO法人。障がいのある者でも働き金は他にもあるが、まとまった額はありがたかった。

茨城に研修にも行った。そして、あの震災、津波。

がいのある職場で就労できるように、保護者たち

しかも、使途に関する縛りがほとんどなかったこと

ガス管や水道管がやられてしまい、1ヶ月も復旧に自身の手で福祉作業所等に委託する仕事を創造が嬉しかったと代表の白川くみ子さんはいう。

時間がかかった。それでも、自分たちの思いは揺することを目的に、活動している。

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し芋加工・販売。そのなかの一部工程を福祉作業

干し芋乾燥に必須のビニールハウスにて。ドカ雪で破損してしまい困ってらぐことなく、かえって強く結集していった。

一方で、福島県いわき市には福島第一原発事故

みんな、明るく元気なお母さんたちだ。障がい児に伴って避難を余儀なくされている人々が数多くを抱えている苦労も自然のなかで土を相手に作業暮らしているが、地元にうまく溶け込むことができしていれば、「ストレスも解消できるし、なにより気ずに孤 立化しているケースも少なくない。そんな持ちいい！」と笑顔が弾ける。農作業は気分転換

人々のなかには農業経験者が多くいることから、になる。土や草を相手に、無心に作業する気持ち

彼らに対する農業活動への勧誘も積極的に行って良さがある。周囲の農業者がいろいろ教えてくれいるという。

るのだそうだ。どんな様子か気にかけ、声をかけ活動の柱となっているのは、休耕地となっていて細かくアドバイスしてくれる。2014年にはサツマる農地を借り受けてのサツマイモの栽培収穫・干イモの収穫量が 850kgになった。まもなく、1トン
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を越すだろう。2015年の3月からはトウモロコシも元気なお母さんたちのアイデアとエネルギーは始めた。
「自分たちが食べたくて、加工しやすいも尽きない。それでも、「福島産」に対する風評被害の」。それが作物選定の条件だと笑う。メロン栽培

は簡単にはなくならない。毎年、生の状態で 1 回、をしたいという意見も出たが、年間を通して活動で干した状 態で 1 回、計 2 回放射能残留検査をし、きるものでないという理由で却下になったそうだ。

ND
（不検出）
を確認してもらってから出荷している。

5ヶ所の福祉作業所に作業の一部を委託してい少しずつ着実に、生産が拡大し、販 路が拡がり、る。袋詰め、商品シール貼り、ラベル付け、スタンプ

それにつれて、安心安全が広く理解されるようにな押し等々。パッケージやラベルは会員のひとり、保ればいいと心から願いながら話を聞いた。

田左幾子さんが経験を活かしてデザインしている。

農作物を栽培し加工する作業の一方、クラフトア

食べ物をつくるのは楽しいし、収穫は喜び。でも、イテムもつくっている。ポプリを入れた小型バッグ

夏の草むしりの時期は毎日プチ熱中症だと笑う。子の製造を手始めに、少し大型のバッグやコースター

たちにも、仮設住宅に暮らすボランティアにも、自然のなかで取り組む農作どもたちの通う養護学校が夏休みなので、1ヶ月、農の制作にも手を広げている。

業は格好の気晴らしになっているようだ。一方で、ポプリを入れた小型バッ

作業はブランクになってしまう。夏休み中に手入れしいずれにしても、作業工程のどこかで、知的障がなくてもいいものでなくては続けることができない。

い児の就労を可能とする作業をいかにしてつくり

取材時はサツマイモの本格的収穫時期には少し出すかが最大の課題だ。干し芋を入れる紙袋の早かったが、農地に出て実際に土を掘ってもらった。

制作、紙へのスタンプ押し、ポプリを詰める作業、「あれ？ モグラにやられた？」
「ああ、
そうだね。

台紙づくり等々。大命題はそこにあり、それはそれやられてる。しょうがない。焼いて食べちゃおう」

だけで、全国の同じような境遇にある親たちのモ

「あっ、
これ、
この肌が白いのはすごく甘いんですよ。

デルケースになりそうだ。障がい児の母親は細切焼き芋にしてもいいし、干し芋も美味しい」。

れの時間、刻みの時間しかとることができない。

干し芋に適したサツマイモと焼き芋に合うサツマイモと、ふたつの品種を栽培している。土に触れ、おしゃべりをして、体を動かす。障がい児を持つ母

グの製造から始まったクラフト製品づくりもかなりの好評を得て、活動範囲
がどんどん広がっているという。クラフト製品も農作物加工品も、袋詰めや台紙づくり、スタンプ押しなど作業の一部を福祉作業所に委託している。これこそが交流ステーションみのりの大命題。同じ境遇の親たちのモデルケースになりそうな可能性を感じた。

収穫したら、1〜 2ヶ月寒風にさらして熟成させ学校が休みのときはもとより、普段でも子どもたちる。それが美味しい干し芋づくりのポイント。商が学校に行っている時間をいかに効率よく使って品名は「たべてほしイモん」。ネーミングもデザイ作業するかが勝負だ。母親が主体となってこのよン同様、保田さん作である。できあがった干し芋

うな活動を立ち上げ、継続しているケースはまだま

は業務用冷凍庫を購入して冷凍。メンバー所有のだ少なそうだ。この命題に加えて、原発事故によ倉庫を作業場に改修して設置したセラミックオー

る避難生活を余儀なくされている人たちの生活指ブンで 1 時間ほど焼けば、
いつでもホカホカできた針にもしていこうとしている。

ての美味しさを味わうことができるようになった。

土に触れ、おしゃべりをし、気持ちをリフレッシュ

学校やイベントに出店して、手づくり販売を行ってして、健康な生活を満喫する。みんなで元気にないる。介護施設にもとても好評だったという。どろうという意志が、ここには確実に、ある。

こでも濃厚な甘さと香ばしさが評判だ。まだまだ地産地消だが、規制をクリアできれば、販路を拡げることも検討にあがっているようだ。リクエストも多いらしい。目下挑戦中だという黒豆茶と一緒に供していただいた焼き干し芋は、濃密な甘味が口いっぱいに広がる幸せな味がした。
新たに栽培を始めたトウモロコシは、収穫量があがったら、コーン茶に加工して販売したいと思っている。
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特定非営利活動法人
交流ステーションみのり
代表の白川くみ子さん

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地震が起こったとき、「ど真ん中・おおつち協同組合」理事長の芳賀政和さん（芳賀鮮魚店）は、宮● 平成25年度支援対象

ど真ん中・おおつち協同組合●

岩手県上閉伊郡大槌町

東日本大震災が引き起こした津波とその後の火災によって壊滅的被害を受けた岩手県大槌町。事業所や住宅等、あらゆるものが破壊され、町民は生活基盤を一瞬にして失った。大槌町は元来、水産業の町として栄えてきた歴史を持つ。漁業者から水産加工業者、販売・流通業者に至るまで、その経営基盤を失った水産業の早期再建が町全体の復興に極めて重要と考え、立ち上がったのが、「ど真ん中・おおつち協同組合」である。海と共に生きる町・大槌。津波が来た町ではなく、「三陸のど真ん中・おおつち」として全国に発信していきたいと奮闘している。

古市を走行中だった。
「凄い揺れで、隣の4トントラックが覆い被さりそうだった」
という。
「家内が車
から出ようとしたので止めた。地震の後には津波が必ず来るから高台に逃げろ。親父がいつも言っていた言葉を思い出して、宮古の河南中学校に上がった。岬を見たら、真っ白になっていた」。それからどうやって家に帰ったのか、はっきりとした記
憶がないという。
「たぶん夜 8 時頃、家に着いたのだと思う。道路は凍っていて、電気はぜんぶ消えていた。目標も見えないなか、どうにか車を走らせて家に帰った」。途中、ガスボンベが爆発して火の手が上がり、まるで戦争のようだったという。
家は瓦礫と化していたが、どうにか手直しして住むことはできた。でも、店はすっぽりなくなっていた。電気も水道も止まっている。なにをどうしたら良いのか。なくなってしまった店を見に行ったり、きれいな海をただずっと眺めたり、なにも考えられず、なにもする気にならず、まるで惚け老人のような日々が 3ヶ月も続いた。
そんな日々のなか、被災者説明会が役場で開かれた。同業者で旧知の浦田さん（浦田商店）と会っ

岩手県東部、陸中海岸中央から少し南に位置すて、このままでは全滅、みんなダメになってしまう

る大槌町。総面積200.59㎢、現人口 12,394人。穏と話した。まず、ご飯を食べよう。一緒にご飯を食

やかな波が揺れる大槌湾には、ひょっこりひょうた

べたとき、きれいな虹が見えたという。動かなくてん島のモデルと言われる蓬莱島が浮かんでいる。

は。きっと動き出せる。小豆嶋さん（小豆嶋漁業）

江戸時代初期に考案された新巻鮭を江戸に出荷を誘って、3人。組合の仮設を借りて事務所をつくすることで栄えた町である。鮭の他にも、ウニやりたいと申し出たら、すんなり貸してくれた。事務イカ、サンマ、カキなど海産物の水揚げも多く、特に局にひとり、パソコン 1台。もうひとりの仲間、齊藤

水産加工業は町の主軸を担ってきた。

さん（ナカショク）が加わって、計4 人。全国に向けて「やる気はあります。ノウハウもありますが、資2011年 3月11日14 時46分、東北地方太平洋沖

金がありません」と呼びかけたところ、各地から応地震発生。この地震が引き起こした大津波とそれ援してくれる人がどんどん集まってきた。1 口 1 万によって発生した火災により、町役場庁舎にいた町円で寄付を募り、お礼に海産物を送るサポーター長他職員40人を含め死者 779 人、行方不明者数制度である。立ち上がりは早かった。

952人。町は壊滅的被害を受けた。

大槌 湾に浮かぶ
ひょっこりひょうたん 島 のモデルとなった蓬莱島。
穏やかな海があの日、突如豹変した。一時は呆然自失。まるで惚け老人のようだったという芳賀さんは、やがて仲間を誘って4人で水産業再建のために立ち上がる。 三陸のど真ん中だから、「ど真ん中・おおつち」。
自分たちには大槌町の復興を牽引しなければならない天命がある。長年培った知恵と技術がある。決して諦めない。それが海の男のモットーである。

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そんなとき、朝日新聞の記者が取材に来て、8月「私は地震で家も車も流されました。残ったの16 日の朝刊に記事が掲載された。その日の朝 5 時

は、携帯とそのとき着ていた服のみ」。一端は一緒

40 分、「私の携帯は鳴りっ放し。いろんな人が『応に避難した息子さんがその後しばらく行方不明にいようにしたい。しなくては、と芳賀さん。

援しますから頑張ってください！』って電話をくれなって心配したことも今となっては笑い話という。

町民も、イートインスペースが本格的に稼動

たんだよ」。メールは 600 通にもなった。みんなに浦上財団のことは、東京のコンサルタントの助言

サポーターになってもらった。こんなにいろいろで知った。
「ハードルが高いかもしれませんよ」とな人が応援してくれている。じゃあ、名前をつけな言われたけれど、駄目もとでやってみようというこたちが応援している。応援したくなる魅力がくちゃ。
「大槌は三陸のど真ん中じゃないか！」「そとになった。支援が決まり、仮設事業所内に仮設

芳賀さんには溢れている。

うだ、“ど真ん中おおつち”だ！
！」。そのとき、芳賀置される冷凍ショーケースを購入することができ

さんは携帯に頭を下げっ放しだったそうだ。
「おじた。全国のサポーターに郵送する商品パンフレッ

いちゃん、おばあちゃんが『私の年金のなかからトも制作した。

ど真ん中・おおつち協同組合の社屋であり、リアルショップでもある建物は、大槌湾のすぐそばに、2015 年 3 月完成した。中には、財団の支援によって購入した冷凍ショーケース。このショーケースに商品が途切れなする日を待ち望んでいるようだ。事務局の小林さんも頑張っている。芳賀さんに、あるサポーターからの熱い気持ちが詰まった手紙を見せてもらった。全国のたくさんの人

送るから』『すぐに返さなくていいから』と言ってく

人気商品は三陸産のイカくちっこ煮。大槌町民

れて、お互いに方言がきつくて話がよく通じないとにはおばあちゃんの味、懐かしい味なのだという。

『いい、いい。とにかく送るから！』と」。各家庭には「サポーターがいなければ、今はなかった。働け

食料配布があったが、商店などには一切援助は来るということは本当に素晴らしいことだよ」と芳賀なかった。でも、多くのサポーターがいる。予想さん。財団のお金で冷凍ケースを購入して、そのを遥かに超える支援の手、サポーターの反響は、なかに入れる商品を切らさないようにしている。

4 人の仲間たちにどれほど力強い支えとなったか、 「浜に町の人が降りてきて、買い物をしてくれるよ
想像に難くない。

うになった。食堂はなかなか開店できないけど、「海のすぐそば、津波に襲われたところでいいの

なんとか頑張っていきたい。浜が元気になることかという思いもあった。でも、俺はもうここを動かが目標だからね」。

ない。海が見えるところ、訪れた人が新鮮な食材

支援から自立へ。道はまだまだ遠いが、それでで食事できるところで仕事を再開したい。とにかも、大槌は「ど真ん中・おおつち協同組合」の踏ん

く仕事がしたいんだ。だから、建物だけはなんと張りもあって、少しずつ着実に前に進んでいる。

か建てて欲しい」。何度かのやりとりの後、中小企業基盤整備機構の支援制度を活用してプレハブの仮設工場が完成した。
「サポーターは私たちの宝」と芳賀さんはいう。
「震災から月日が流れて、忘れられかけている。でも、頑張るしかない。なにか行動すると必ず反応があるからね」。
2015 年（平成27年）3月、待ちに待った「ど真ん中・おおつち協同組合」の新社屋が完成した。魚市
場は目の前という立地。かつては町の人々の憩いの場である公園だった場所である。木造平屋の建物はシックな色合いが海の碧と空の青に映え、な
かなか洗練されている。事務局の小林さんにお話
を聞いた。
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「芳賀鮮魚店」にて奥様と。もちろん、ここも仮設である。

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移す立花さんと妹さんのエネルギーに感服する。

事を祈りながら翌日車で向かった。そして、国道

翌日から、雄勝中学校の生徒と職員、そして小学生● 平成24 年度・25年度・26 年度支援対象

45号線を多賀城方面へ向かい、七北田川を越えの分を合わせて100 食の調理と配達が始まった。

公益社団法人るあたりから信じられない光景を目にする。2 階

毎日、大規模半壊認定を受けていた立花さんの実

sweet treat 311

建ての家が川の真ん中まで流されていた。沿岸

家のキッチンで調理し、片道 2 時間かけて雄勝ま宮城県石巻市雄勝町

部は真っ黒な泥があたり一面を覆い尽くしていた。

で運ぶ。それが仙台青年会議所にバトンタッチさ

母と妹は無事だったが、住まいは電気もガスも水れるまで 2 週間続いたという。

●

公益社団法人 sweet treat 311は、東日本大震災における被災地のこどもたちを笑顔にする支援活動を行うために設立された。
現在は、宮城県石巻市雄勝町を中心に活動している。こどもたちがさまざまなことを感じ
学ぶ場を創造することを目指すと同時に、地元の方々が主役となって運営することで地域の再生も目指している。sweet treat 311の名には「優しいケアを」という想いが込められている。東北のこどもたちが未来を自身で描けるようになるまで、活動を展開・継続していくという。平成26年度総務省「ふるさとづくり大賞」、第三回日本経済新聞社「日経ソーシャルイニシアチブ大賞」受賞。

東日本大震災被災地で食と教育を支援する「公益社団法人 sweet treat311」代表理事が立花貴32

仙台市には母と妹が暮らしている。ふたりの無道も止まっていて生活できる状態ではない。いっ宮城県石巻市雄勝町はホタテやカキ、ワカメのたんふたりを東京の家に送り届けて、すぐにひとり養殖が中心の漁業の町。以前からの過疎化、少子

仙台に引き返した。

化の進行に加え、震災の震源地に最も近く、津食事も満足にとれない避難所の人たちの姿が波で建物の 8 割が流されるという壊滅的な被害

頭から離れなかったと立花さんはいう。無我夢中を受けて、人口も8 割が流出。住民票ベースでで登山用リュックに物資を詰めて、寸断されている

浦上財団の助成は、当初、高台にある古民家で行われた料理体験プログ

1,300人、こどもをもつ世帯の多くが雄勝を離れ、道路を強引に進んだ。どこに行くというあてがあっラムの実施にあてられた。玄関には「おがつアカデミ—」の表札。中に入

実質 1,000人にまで減少した。

たわけではなく、実家に泊まりながら、毎日あちこ

日本人も外国人も異口同音に残している。
「楽しかった！」ると、訪れた人々が残したたくさんの寄せ書きがあった。こどもも大人も雄勝に拠点を定めた立花さんたちは、2001年にちの避難所をまわり、炊き出しの手伝いをしたり、廃校となった築93年の旧桑浜小学校を活動の舞

物資の配給を手助けしたり、無我夢中で動いた。

台とすることを決め、購入。漁業や林業などの一

震災から2 週間が過ぎても、避難所によっては食次産業の体験を全国のこどもたちに提供すること

料や物資が十分に行き渡っていないところがあっを目標に新たな活動を開始した。宿泊施設も備えた。配給される食事も飢えをしのぐための食糧でた学校として大きくリニューアルするために、
クラウ

あって、食事ではない。被災者の人たちに、ちゃん

ドファンディングを活用して寄付を募る。2013年 4とした食事をして欲しい。少しでも元気が出るよ

月、約200人の全国から集まったボランティアと共う、温かくておいしいものを食べさせてあげたい。

に「雄勝学校再生プロジェクト」がスタートした。リ

その一心だったと立花さんは著書に記している。

ピーターも数多く、約2年 3 ヶ月の間に合計で 5,000

おいしいものはお腹を満たすだけでなく、心も人もが学び場づくりに関わったという。立花さん

満たしてくれる。

の盟友である油井元太郎さんの縁でアメリカのスさんである。仙台生まれ・仙台育ちの立花さんが、震災から1ヶ月経った4月中旬、仲間といっしょに

タンフォード大学や東京大学の学生らも学校建設

どのような経緯で「sweet treat311」を立ち上げ、震災地で支援活動をしていたとき、知人の紹介でのデザインワークショップに参加。日本にとどまらどのような想いを抱えてさまざまな活動に精力的

石巻市立雄勝中学校校長の佐藤淳一さんと出逢ず、世界中に発信した。そして、2015 年7月、複合に取り組んでいるかはご自身の著書『心が喜ぶ働う。
「こどもたちにひもじい思いだけはさせたくな体験施設「MORIUMIUS（モリウミアス）〜森と、き方を見つけよう』に詳しい。

い」。佐藤さんの言葉に「わかりました。給食のお海と、明日へ〜」誕生。森と海に恵まれた自然のな

立花さんは、東京で商社勤めを経て食品流通系

かずをつくって学校まで届けます」。間髪いれず、かで、循環する暮らしを体験する。
「US」には「私の会社を立ち上げ、その後、地域活性化事業会社

立花さんは答えていたという。さっそく、惣菜仕出たちみんなで明日を創る」という意味も込められてを経営し、いそがしい毎日をすごしていた。そして、しの店を切り盛りしていた妹に協力を頼む。
「いいいるという。立花さん、油井さんを除く「モリウミア

2011年3月11日午後2時46 分。乗っていた電車が大よ。毎日何食分？ 何時まで？」。そう即答した妹さス」のスタッフは 7名。内 3 名は地元の若者である。

きく揺れて緊急停止。地震発生のアナウンスに、んの胆力に驚いてしまう。この兄にしてこの妹あり。

こどもたちのための複合体験施設だが、雄勝アカ

小学 3 年で経験した宮城県沖地震の恐怖が甦っ

佐藤先生のわき上がるエネルギーも相当だったのデミーも併せて、大手企業の研修やオフサイトミーてきたという。

だろうが、それを真っ正面から受けとめて行動にティング、新入省行政官研修なども頻繁に行われて33

いる。日々の業務を事務局員と同様に行うインターてみせるといったプログラムも実施された。雄勝のン生にも、国内は元より海外からも多くの大学生やこどもも都会のこどもと変わらない。魚を触った

大学院生が参加している。こどもの複合体験施設

ことがないという地元のこどももいる。
「雄勝の「モリウミアス」は、地域と都市部、日本と海外のこ良さを他所から来た人に教えてもらう良さも『モリどもが共同生活を通じて多様性を学び、農林漁業

ウミアス』にはある」と立花さんは笑った。

など一次産業や自然体験を通じて地域と人に触平成29年（2017年）には、現在、町外の仮設校舎

れ、持続可能社会を学ぶ場として、大きく機能し始で運営されている小・中学校が統合・再開される。

めた。

いまだに仮設店舗は1 店のみ。まだまだ生活は困難を極めるだろう。しかし、「実質1,000人の住民の町

料理体験プログラムの実施に向けられてきた。当に、10,000人のインバウンドというストーリーを考え

初はまだ「モリウミアス」がなく、車で海から 5 分ている」と立花さんは語る。自身はもちろんのこと、ほど登ったところにある古民家が活動場所だっ仲間も一緒に住民票をこの町に移した。
「ひとりがた。長いあいだ、大切に住まわれてきた家は大勢

こどもを3人産めば、ほら…」。夢物語を語っているが一緒に生活をするにふさわしい。
「雄勝アカデミ

ようで、実行プログラムもすでに描いているに違いー」と名付けられたその場所で、地元の農家や漁ない。そう思わせる、信じさせる力がこの人にはある。

2015年7月、複合体験施設「モリウミアス」がオープン。2001年に廃校と当時のものがそこここに残っている。延べ約 5,000人のボランティア

師から仕入れた野菜や魚介を用いた料理づくりを「2016 年3月がひと区切りだと思います。いろいなっていた旧桑浜小学校を再生した。宮城県内で2番目に古い学校校舎と地元住民が 2 年がかりの再生プロジェクトに携わり、44 床の宿泊施は東京駅舎と同じ、雄勝石のスレート屋根。屋根はもちろん、廃校時に設や厨房付き食堂を備えた体験学習拠点が完成した。屋外風呂だって生徒たちが書いた「さよならメッセージ」黒板や廊下の掲示物など、

みんなの手づくりである。モリウミアス：http://www.moriumius.jp実施した。被災したこどもたちがプロの料理人かろなことがそこから始まる」。

ら直接料理を教えてもらうことで食材に関する知3 年の助成期間が終了して、財団との関係もひと

識や栄養を学び、食材がどのように作られ、穫られ

区切りである。しかし、いったん、応援団に加わっ

るかを知り、旬や「命をいただくこと」への理解をた人は半永久的に応援し、それぞれができるかた促すことで、作る喜びや苦労、食べる幸せを実感

ちで支援していくのだろう。立花さんと話をして、するというプログラムだった。2 年目からは主としそう納得した。

↑

さまざまな活動のなか、浦上財団からの助成はて地元出身者を講師に料理教室を開催。地元食材への理解や生産者の想いに触れ、作り手への感
謝の気持ちを育むことに腐心する。
3年目となる平成 26年度（2014年）には、こどもたちが実際に魚介類を捌くといった体験を通して「命をいただく」ことと向き合うきっかけとなるよう努め、こどもたちの生きる力を形成していくことを主眼とした。
財団からの 3年にわたる助成で、多くのこどもたちに学ぶ機会を提供し、プログラムとして確立することができた。今後は、料理教室を持続的に運営していくために、地元のお母さんや若手ママたちを中心とし地元講師による自立した運営体制を推進していく。
「モリウミアス」が完成した2015年夏以降は、体験プログラム〜料理教室も、「モリウミアス」内のキッチンに引き継がれた。地元漁師がホヤを捌い
34

35

東日本大震災復興支援 実績リスト
2012年度（平成24年度）
支援テーマ

漁業・農業・料理体験プログラム

2014年度（平成26年度）
支援団体（代表者）/ 活動場所･期間

支援金額

支援テーマ

一般社団法人 sweet treat 311

ほっこりみやこ実行委員会（代表者：立花 貴）（代表者：金野 侑）

1,000,000

活動場所：宮城県石巻市雄勝町
活動期間：2012年11月〜2013年10月

ほっこりフーズ文化創造事業

原発事故による放射能汚染農地の再生から酪農業の再開を目指す

1,000,000
活動場所：宮城県岩沼市内
活動期間：2012年11月〜2013年10月

NPO法人 懸の森みどりファーム〈認証申請中〉（代表者：半杭 一成）

1,000,000

活動場所：福島県南相馬市小高区
活動期間：2012年11月〜2013年10月●

募集期間：2012年 9月24日〜10月20日●

申請件数：7件

2013年度（平成25年度）
支援テーマ

支援団体（代表者）/ 活動場所･期間

支援金額

漁業・農業・料理体験プログラム

東日本大震災被災地石巻市の衣食住の伝統文化を踏まえた新たな地域特産物の創造による生活支援活動

大槌産水産加工品の新商品拡販

1,000,000

活動場所：岩手県大槌町赤浜
活動期間：2013年10月〜2014年 9月

公益社団法人 sweet treat 311

漁業・農業・料理体験プログラム（代表者：立花 貴）

500,000

活動場所：岩手県宮古市周辺地域、その他
活動期間：2014年10月〜2015年 3月

1,000,000（代表者：立花 貴）

1,000,000

活動場所：宮城県石巻市雄勝町
活動期間：2014年10月〜2015年 9月

一般社団法人 日本家政学会（代表者：牛腸 ヒロミ）

1,000,000

活動場所：宮城県石巻市石巻専修大学
活動期間：2014年10月〜2015年 9月

南相馬サイエンスラボ

食育による被災地の農業復興を目指した
親子農業食育事業（代表者：齋藤 実）

原発事故による放射能汚染農地再生と飼料用作物栽培技術の実証（ 3 年目の挑戦）（代表者：半杭 一成）

障がい者への就労機会創出と被災者との交流拡大を目的とした農産物栽培加工事業（代表者：白川 くみ子）

ど真ん中・おおつち協同組合（代表者：芳賀 政和）

支援金額

公益社団法人 sweet treat 311

オアシス（代表者：大泉 功太郎）

おばぁちゃん弁当 配食サービス支援団体（代表者）/ 活動場所･期間

460,000

活動場所：福島県南相馬市
活動期間：2014年12月〜2015年11月

NPO法人 懸の森みどりファーム

1,000,000

活動場所：福島県南相馬市小高区
活動期間：2014年11月〜2015年10月

NPO法人 交流ステーションみのり

1,000,000

活動場所：福島県いわき市
活動期間：2014年10月〜2015年10月●

募集期間：2014年 8月1日～ 31日●

申請件数：13件

活動場所：宮城県石巻市雄勝町
活動期間：2013年10月〜2014年 9月

折浜マザーズ（代表者：相澤 裕子）

牡鹿産海産物の加工・販売

700,000
活動場所：宮城県石巻市折浜
活動期間：2013年10月〜2014年 9月

NPO法人 相馬はらがま朝市クラブ

相馬新ブランド水産加工品の発信力強化活動（代表者：高橋 永真）

NPO法人 懸の森みどりファーム

原発事故による放射能汚染農地の再生から酪農業の再開を目指す（ 2年目の挑戦）（代表者：半杭 一成）

休耕地の活用と障がい者等の就労支援を目的とした農産品の栽培加工販売事業（代表者：白川 くみ子）

960,000

活動場所：福島県南相馬市小高区
活動期間：2013年10月〜2014年 9月

NPO法人 交流ステーションみのり

800,000

活動場所：福島県いわき市
活動期間：2013年10月〜2014年 9月●

36

500,000

活動場所：福島県相馬市尾浜
活動期間：2013年10月〜2014年 9月

募集期間：2013年 6月15日〜7月31日●

申請件数：37件

372015年度（平成27年度）
支援テーマ

大槌の食文化伝承と新たな食創造及び地域コミュニティー再構築プロジェクト

交流イベント等を通した
内陸避難者の生きがいづくり事業
東日本大震災被災者の生活再建のための
南三陸直売所みなさん館
スペースの拡張と水産設備導入プロジェクト支援団体（代表者）/ 活動場所･期間

支援金額

NPO法人 まちづくり・ぐるっとおおつち（代表者：小向 幹雄）

800,000

活動場所：岩手県大槌町全域
活動期間：2016年 5月〜2017年2月

NPO法人 いなほ（代表者：佐藤 昌幸）

737,000
活動場所：岩手県滝沢市及び近隣市町
活動期間：2016年 4月〜2017年 3月

NPO法人 故郷まちづくりナイン・タウン（代表者：小野寺 敏）

755,000

活動場所：宮城県本吉郡南三陸町歌津
活動期間：2016年 4月〜2016年 8月

NPO法人 浦戸アイランド倶楽部

仮称 アイランズコート の設立と運営（代表者：大津 晃一）

700,000

活動場所：宮城県塩竈市
活動期間：2016年2月〜2017年1月

任意団体 南相馬サイエンスラボ

親子農業食育教室

継続的な取り組みを通じた原発事故避難者との交流拡大と基盤強化に向けた新商品開発事業（代表者：齋藤 実）

NPO法人 交流ステーションみのり（代表者：白川 くみ子）

1,000,000

活動場所：福島県いわき市
活動期間：2016年2月〜2017年1月●

38

1,000,000

活動場所：福島県南相馬市
活動期間：2016年 4月〜2017年 3月

募集期間：2015年10月1日〜31日●

申請件数：33件

39国際活動案件が「ラオス・浦上ランチプロジェクト」である。2012 年度
から2015年度にかけて、3 年計画として公益財団法人民際センターに業務委託するかたちで実行された。
インドシナ半島に位置する共和制国家・ラオス。北は中国、東はベト
ナム、南はカンボジア、タイ、西はミャンマーと国境を接している。国土面積 24万平方キロメートル、総人口約660万人。日本の本州の面積に、北海道の人口が暮らしている。そんなイメージの、小さな自然
豊かな国・ラオスで、2012 年「ランチプロジェクト」は始まった。対象となったのは、カムアン県の 3 校〜ポンサイ小学校、ハドシェンジー小
学校・中学校。3 年計画で各校に「ランチ」を定着させる活動を支援するプロジェクトである。

40

ラ オ ス・浦 上 ラ ン チ プ ロ ジェ ク ト

浦上食品・食文化振興財団にとって、初めての本格的かつ継続的な

浦 上 食 品 ・ 食 文 化 振 興 財 団 は 、 プ ロ ジ ェ クト の 進 捗 を 実 際 に
確 か め る べ く、 乾 期 の ラ オス を 訪 れ た 。

日本

中華人民共和国
台湾
ミャンマー

タイ

フィリピン

カンボジア
ベトナム

Khammouane

マレーシア

シンガポールカムアン県

インドネシア

ラオス人民民主共和国
Lao People's Democratic Republic

ポンサイ 小学校

ハドシェンジー 小学校・中学校

41

民際センターの縁で、財団の国際活動、本 格スタート。
2015 年 2月8日（日）

るが、そのほとんどが農業を生業としている地域

浦上節子理事長以下一行5人をドンムアン空港でである。メコン川やその支流に近い地域では農産出迎えてくれたのは、EDFタイ・プロジェクト開発

物の収穫がまずまず見込め、対岸のタイに出稼ぎ

ディレクターの女性、通称プーさん。

に行って収入を得る機会も少なくないが、メコン川

ここでまず、浦上食品・食文化振興財団「ランチプロジェクト」への道筋を作ってくれた「公益財団法人
民際センター」および「EDF」について記しておこう。

から離れた奥地では出稼ぎの機会もほとんどな
く、慢性的な水不足に悩まされている。
ラオスの義務教育は日本の小学校にあたる初等教育（1 学年〜 5 学年の 5 年制）
のみ。就学年齢は「民際センター」は、秋尾晃正氏が理事長を務め、定められていないが、8 割強が 6 歳で入学する。た「民による国際協力活動」を趣旨としている公益財

だし、貧困、通学困難、保護者の学校教育に対す団法人。理事には作家の阿刀田高氏、キリンビー

る意識の低さが大きな問題であり、加えて、政府のル株式会社元常務執行役員の大島仁志氏、日本経

教育予算が非常に少ないため、校舎がない、教室

済新聞元専務取締役・論説主幹の小島明氏らと共数が不足している、教科書がない、教員の数およに、浦上食品・食文化振興財団理事長・浦上節子もび能力が不足している等々、教育行政の立ち後れ名を連ねている。

が非常に目立っている。

EDF（Education for Development Foundation）

民際センターでは、学校校舎の量的不足や質的とは、その民際センターがタイ、ラオス、カンボジア

劣悪さを解消するため、ラオスの土と木で環境にに事務所を開設・形成した「財団法人地域開発教

優しい快適な校舎を建てるプロジェクトを立ち上育基金」グループのこと。メコン地域の各国事務げた。それが「ラオス学校建設プロジェクト」であ所が相互に協力し、初等中等教育の発展に寄与する。新宿 NSビル、聖路加ガーデン、JR東日本本社

る活動を行っている。設立以来、多くの寄付者にビルなどの設計で知られる建築家・加藤隆久さん

支えられ、延べ 38万人を超える子どもたちに奨学が建築ボランティアとして参加。環境破壊を最大金を提供してきた。現在はミャンマー、ベトナムを限考慮する現地の赤土を使ったブロックレンガを主加えた、メコン川流域 5カ国で活動を展開している。

材料に、電気が普及していない場所でも快適な自対岸のタイに美しい夕陽が沈んでいく。ラオスには発展途上のエネルギーがある。民際センター・
秋尾氏の縁で財団の新たな活動が始まった。

然採光・自然換気を取り入れた教室を実現した。
プーさんが案内してくれたタイレストランで、民長年の功績が称えられ、2010年には日本建築学際センターの秋尾晃正理事長と冨田開発部次長、会賞を受賞。加藤さんはラオス政府より勲章も授

EDFタイのマネージングディレクターであるサン

与されている。

ペットさんと合流。翌日からのラオス訪問を前に、そんなラオスらしい校舎で子どもたちがさらにEDFラオ（ラオス）そして浦上食品・食文化振興財

楽しく学ぶために求められること、浦上食品・食文団が担当する「ランチプロジェクト」の現状について

化振興財団にできること…を考えたとき、「 ランチ

レクチャーを受けた。

プロジェクト」のアイデアが誕生した。
ラオスで、加藤さん設計のあのすばらしい校舎で、

42

民際センターはラオス中南部の4 県（カムアン、

現地の人が自分たちの手で子どもたちのためにラン

サワンナケート、
サラワン、セコーン）
を支援していチを作り提供する。ランチが楽しみで学校に通う子43

が増えればいい。ランチで栄養不足や栄養の偏り
が少しでも改善されればいい。みんなで食べることによって、分けあったり、お互いを思いやることを学べるかもしれない。浦上食品・食文化振興財
団の国際協力の第一歩がこのようにして始まった。

ラオス国営テレビ 15 分番 組で紹 介される。
2月9日（月） タイのドンムアン空港から国内線でナコンパノム空港へ移動。EDFラオ所長のカムヒ
アンさんの出迎えを受けて、メコン川にかかる友好橋を渡り、タイ出国〜ラオス入国。浦上理事長が民際センターの面々と初めてラオスを訪問したときはまだ友好橋が建設中で、メコン川を船で渡り、船上で出入国手続きをしたという。
ラオスには鉄道がないため、移動は自動車である。車窓から見えるのは、民家の軒先にいる10 数

ラオス国営テレビがランチプロジェクトを取材・編集。15分番組として頭の牛や鶏、バラックのように並んで野菜や花や衣るために、またとない貴重な機会となった。ラオスには鉄道がない。

服を売る商店、そして裸足でいる子どもたち。戦後

車道を牛が悠々と歩いているのも実にありふれた光景だ。

放映した。浦上理事長のコメントも紹介され、ラオス国民の理解を得すぐの日本もこうだったと、浦上理事長はいう。タイムスリップしたような不思議な感覚にとらわれた。
滞在先となるホテルで、国営ラオステレビのスタッフと打ち合わせを持った。ランチプロジェクトを取り上げ、15分の番組を制作するという。ディレク
ターもカメラマンも20 代の若者。ラオスでは中等教育（中学校、高等学校）は義務教育ではないため、地方ではまだ進学率は高くない。一方、首都・ビエ
ンチャン特別市などの都市部では中等教育はもとより、高等教育（大学、職業訓練専門学校等）へ進む者も多くなっているという。国営テレビのスタッフ
はかなりのエリートということになるのだろう。
取材はすでに2度にわたって行われており、今回は3 回目。浦上理事長のインタビューも含めて、膨大学校に到着するなり、全校生徒の大歓迎を受ける。子どもたちの手には
日本とラオスの小旗。そして手製の花束。ここハドシェンジーは小学校と中学校が併設されているので、生徒数も多く、年齢の幅もある。小さい子も学年が上の子も、みんな好奇心いっぱいの表情が印象的だ。生活に多少ゆとりがあるのか、裸足の子はほとんど見かけなかった。

な取材資料を編集して15分番組となる。放送は、2015年7月19日ほか計 4 回。後日、日本語での翻訳を得て、ようやく、彼らラオスの人々がランチプロジェ
クトに大いなる関心を持ちつつ、まだまだ最終的な着地点を思い描けていない様子が伝わってきた。
4445

校 舎 が できた。給 食も始まった。
だが、もう一歩 が 難しい。

ランチプロジェクトは生徒の保護者や地域の人たちの協力で運営され2月10日（火） いよいよ、
最初の訪問校であるハドる。女性たちは楽しそうにおしゃべりしながら、でも、手が止まること

シェンジー小・中学校へ向かう。ラオス南部のカム

どの子も目が澄んでいて可愛い。レンズを向けるとはにかみつつポーズ。

アン県にあるハドシェンジー村は 274 世帯、人口
1,463 人。平均年収は日本円にして43,000円といている。学校の菜園で採れた青菜がどんどん切り揃えられていった。
燃え盛る薪の上には大きな寸胴鍋。ひと口大にした魚を豪快に投入すはない。子どもたちは制服を着用していたり、裸足だったり。それでもどこの国の子どもにも同じように未来があるのだ。加藤隆久氏建築の校舎は電気がなくても明るく風通しが良かった。ラオスの木材が美しい。

う地域。ハドシェンジー中学校にはハドシェンジー
小学校卒業生の他、計 4 つの村から中学生となった生徒たちが通っている。
車から降りた途端、ずらっと並んだ子どもたちの大歓迎を受ける。子どもたちの手にはラオスと日本の国旗、そして手づくりの花束。どの子の眼もキラ
キラと澄んでいる。はにかんだ笑顔には、たくさんの好奇心とほんの少しの不安が見え隠れしていた。
加藤さんが設計した校舎は2009年に竣工したもの。電気がないこの地で、授業を受けるのに十分な採光と換気が上手に組まれている。そして、美しい。すっかり現地の人たちのものになっている
その建物のなかの職員室には、
すでにカムアン県の教育長や郡の教育事務所の関係者、そして小学校と中学校の先生方、ハドシェンジー村の代表など、たくさんの人たちが集まっていた。
財団一行に対する歓迎の言葉を受けた後、浦上理事長が挨拶を行った。
「3年プロジェクトの今年は最終年。初年度は週 1 回だったランチが 2 年目
は週3 回に、そして今年は週 5 回実施されていると聞き、大変嬉しく思っている。日本でも、第二次世界大戦終戦後に導入された学校給食が子どもたちの心身強化に大きく貢献した。この学校がモデルとなって、ラオス全土にこのプロジェクトが拡がっていくことを願っている」。
これに対し、まず、中学校の校長先生が口火を切る。
「生徒と先生、みんなが一緒になって取り組んできた。これまではそれぞれ家に帰ってランチをしていたので家によって格差があった。学校でのランチはみんな一緒にバランスよく身体に良い内容となっている。さらに、学校登校率が上がっ
たし、以前はランチで家に帰ってそのまま学校には46

47

いよいよ給食の時間。順番に調理場まで今日のおかずをもらいに行く。
子どもたちは自宅からおこわがいっぱいに詰まった弁当カゴを持ってきて、手で丸めながらおかずのスープに漬けて食べる。手ぶらで登校してきた子にはあたりまえのように持っている子が分けてあげていた。それにしてもこの量で4人分。学年が上の子にはいかにも少なそうだ。食
後には食器を洗うことと歯磨き。すっかり習慣になっている。

戻って来ない子どもがたくさんいたが、その心配もれる重要な儀式であり、習慣だという。

なくなった。学力的にも向上が見られる。また、会議前に準備されたパークワンと呼ばれる独特

村の人の協力が得られるようになり、新たなコミュの飾りのまわりを囲んで参加者が集い、パークワ

ニケーションが生まれた。ランチの材料は村の人ンから延ばされた白い糸をそれぞれが持つ。糸がが市場まで買いに行っていたが、少しずつ、自分た

届かない人は糸を持った人の腕などに軽く手を添

ちの畑で賄ったり、余ったときは他の村に売ることえて、居合わせた人がみなパークワンとつながりあもあるようになってきた。村に新たな力が付いてうようにする。そして、村の祈祷師が呪文を唱えるきたのだと思う。

ことから始まり、この日、主役として迎えられた浦

一方、課題としては、料理をする女性同盟の人が上理事長の手首に白い糸が巻かれた。そのあとは、

人数的に減少しており、特に稲刈りの時期などは

我も我もと理事長はじめゲスト、参加者の手首に人出が足りなくて困っている。時には授業がない

白い糸を巻き結んでいく。
「悪しきことが流れ去り、先生が調理に入ったり、生徒が手伝ったりしてい良きことのみがやってきますように」「無病息災でる。人の確保が一番大きな問題だ」。

長生きできますように」「日本に帰ってもこの村の小学校の校長先生はいう。
「中学校は 4 つの村

ことを忘れないでいてくれますように」等々、さまざが学区となっている。女性同盟で当番を決めてい

まな願い事を唱えながら結んでいく。みるみるう

るが、難しさがある。小学校はたとえばハドシェン

ちに、手首には何十もの糸が巻かれた。糸は3日間

ジー村を20 以上のユニットに分け、当番を決め、ほどそのままにしておくものだという。ハサミを入話し合いで担当者を決めている」。

れてはいけない。自然に自然に…。指先で少しず

党関係者の弁。
「ランチプロジェクトはとてもい

つ取っていくのは許されると聞いてホッとした。

いこと。生徒の健康も学力も向上している。生徒のランチ代が浮くということで、家族にとってもあ

バーシーが終了した後、校庭に出て調理場を見りがたい話だ。村と先生方の力でなんとか維持し学した。調理場といっても、一応屋根はあるものていきたい。当番の減少の件はなんとか自分たちの、壁はない。そこで、5 〜 6人の女性が青々としで解決していこうと思っている。村からの予算をたつまみ菜をザルに積み上げていた。傍らでは、捻出する計画もある。ただ、村全体は雨期になる

食器を洗い用意する人が 3 人。何人かの生徒も野と洪水になったり、自然災害があるし、村人の経済

菜を洗うなどの手伝いをしている。薪を運んで来もあまり良いとは言えない。少しずつ我々も努力をる子どももいる。

していくので、援助についてすぐに停止するのでは野菜の下準備が終わったら、50メートル離れたとなく、ぜひ漸次撤退ということで考えて欲しい」。

ころにある水場で野菜の洗浄。ホースはそこから

日本の学校給食システム運営について参考意見

さらに70メートルほどの距離にある菜園内の井戸も求められた。どうしたら支援を継続してもらえる
かにかなり腐心しているように見え、継続的自立運

中学校の調理場ものぞいてみた。すぐそばにあ

営への道筋にはまだまだ困難があるように思えた。

る菜園には美しい緑をした葉もの野菜がきれいな

さて、会議の後はバーシー儀礼の時間である。

48

から引いていた。

列を作っている。

正式には「バーシー・スークワン」。身体の各部位に

調理場では、魚と野菜のスープができあがりつ

宿る32 の魂（クワン）を呼び覚まし、それが身体かつあった。きのこ以外は全部菜園で採れた野菜ら飛び出たり浮遊しないようにしっかりつなぎとめだと胸を張っていう調理担当の女性。大きな鍋かておくための儀式で、ラオスでもっとも頻繁に行わ

らは美味しそうな匂いが流れてくる。
49

ラオスの基本調味料は、魚を塩と糠で漬けた

一方、中学校は生徒が二人一組になって大きなボ

ラオスの伝統的歓迎行事「バーシー」。浦上理事長以下、一行も参加し

発酵調味料「パデーク」。
「パ」は「魚」「、デーク」
はウルに入ったスープをクラスまで運んでいた。そし午後 2 時の農業実習の時間。学校内の菜園で雑草や害虫の除去作業と「腐らせた」という意味だという。とはいえ、傍らにて、クラスで先生が小分けしていく。なかには、先生

は大きなうま味調味料のビニール袋があった。

が指導しつつ、生徒が取り分けていたクラスもあっ

今日の料理は魚と野菜のスープ。ずらっと並んた。量は小学校とたいして変わらない。あれでおだボウルに美味しそうなスープが取り分けられる。

腹いっぱいになるのだろうかと少し疑問に思った。

小学校用にはひとつのボウルにスプーンが 3 本。

中学校の生徒ということはこの地域では恵まれ

これが 3人分の食事なのかと驚く。日本の感覚でた子どもたちなのだろう。この生徒たちのなかかは、せいぜいひとり分だろう。ご飯（もち米おこわ）ら、もしかしたら、将来、ラオスをリードする存在がを、東南アジア各国でよく見られる手提げカゴに誕生するかもしれない。

て厄除と幸運を祈ってもらい、終わりには村の伝統織布をいただいた。
水やりを行う。菜園の周囲にはバナナの木。横にはキノコの栽培ハウスもあって、なかなかの充実ぶりがうかがえた。

入れて家から各自持ってくるので、大丈夫。
「おかずで栄養バランスがしっかりとれますしね」と先生から説明を受けた。

食事の後片付けが終わったら、午後 2 時の午後の授業再開まで昼休み。いったん家に帰る生徒

子どもたちがボウルを受け取りにやってくる。受が多いようだ。その間に、我々一行も先程バーシー

け取ったら、各自の教室へ。家から持参したご飯が行われた部屋に戻り、ランチをいただいた。生徒

カゴを取り出して、食事が始まった。3人でひとつと同じスープはもちろん、揚げ魚や青菜炒め等々、のボウルのスープを分けあって食べるのだが、なか歓迎のための豪華な料理が並ぶ。生徒と同じようにはご飯を持っていない子もいる。そんな子にはに、カゴに入ったもち米おこわご飯も配られた。ど持参してきた子が分けてあげていた。カゴのご飯の料理もクセがなく、美味だ。食事こそ贅沢の象を手で器用に丸めてスープにちょっとつけて食べ

徴、幸福の根源。村長はじめ村の重鎮たちも学校る。「美味しい？」と聞いたら、キラキラとした眼で関係者も、居合わせたすべての人たちが一生懸命「美味しい！」と叫ぶ子、大きく頷く子。どこの国で食べることを楽しんでいる。人は食事でのみ生きるも変わらない楽しい給食の時間である。

エネルギーを得る。人を作るのも、人の明日を作るの

ランチメニューで一番人気は「ラオス風うどん」

も、食事であるということを改めて思う時間だった。

らしい。でも「魚のスープも美味しい！」「今日もそうだよ！」「野菜が 3 種類も入っている」「みんなで食べるから楽しい！」。

業実習の時間である。菜園にあるのは、レモングラ

どの子もはにかみながらまっすぐな視線を向け

ス、ニンニク、空心菜、ネギ、香菜、フリルレタス、トてくる。
「数学が好き」、「歴史が好き」、「英語が好マト、ナス、唐辛子、ディル、ミント等々。周囲にはき」。小学校から英語を勉強しているのだ。EDF

バナナの木。キノコの栽培ハウスもあった。

ラオ所長のカムヒアンさん曰く「ASEANに加盟していますから、これから英語は必須です」。

50

午後 2 時。再び登校して来た子どもたちは、農その日の作業は、雑草や害虫の除去と水やり。テキパキと作業に取り組む子、友だちとおしゃべりし食事が終わったら、校庭に大きな平バケツを並ながらのんびりと草取りをしている子、おどけてみせ

べて、使ったボウルの 5 段階洗浄。洗剤液につけて、る子、どこにでもある子どもたちの楽しそうな風景。

その後、水洗いを4 回。きれいになったら、調理場

つまみ菜を植える予定のところの開墾作業も始まで返しにいく。そして、歯磨き。ランチプロジェ

まった。鍬で土をおこしていく。理事長以下、試しクトが始まって、歯磨きもすっかり習慣化した。小さてみたが、これがなかなか重労働。しかし、子どもな子どもたちも遊びの一種のように楽しんでいる。

たちにはそれも楽しい作業のひとつのようだった。
51

52

村のおばあさんが、おじさんが、眼を光らせている。

ここ 4ヶ月、雨は一度も降っていないという。
「水の

2月11日
（水） 今回の訪問先 2 校目のポンサイ小

問題は学校だけのことではなく、村の問題でもあ学校へ向かう。

る。もっと深く広く池を掘るつもりだが、25メート

それにしても、水の問題はかなり深刻なようだ。

同じくカムアン県にあるポンサイ村は、218 世帯、ル以上掘ると塩水になってしまう。各家庭でそれ

人口 1,504人の村。平均年収は日本円にして20,000

ぞれが少し掘ってなんとかその家に必要な水量は円に届かない。

確保できるかという状態。今は家庭から水をもらっ

昨日同様、子どもたちの歓迎の列のなか、学校て調理用にまわし、飲料用水は購入している」。学

校舎へ進んでいく。昨日より裸足の子どもがずい

校から少し離れたところにも新しく池を造った。

ぶん多い。着ている服にも汚れが目立つ。手渡し

道路 造成のための採土によってできた池だといしてくれる手づくりの花束も一層つましいものだっう。
ランチのための魚の養殖池として利用する計画た。それでも、子どもたちの表情は好奇心にあふらしい。この池がしっかり活用できるようになったれていて、眼の輝きに胸が熱くなる。

ら、問題は少しは軽減するのだろうか。

昨日と同じように、歓迎の会が始まった。村の訪問時は乾季の終盤。雨季になる6月まで、まだ代表の挨拶。
「ランチプロジェクトは子どもたちにしばらく水不足は続くだろう。しかし、そう語る表情

とっても村の人間にとっても、
とてもいいプロジェクには諦めない強さが見えた。自分たちで助け合ってトだと思う。村の代表として心から感謝したい」。

なんとかしのいでいく。はるか昔からこの土地の人学校長からは「村の人々も協力してくれて、プロジェ

はそのようにして生きてきたのだから。地域の絆がクトは順調に進んでいる。去年までは水の問題が心の強さとなって、明日への力を生んでいる。

あったが、村人と相談して池を掘ることにした。池その後のバーシーも昨日と比較するとずいぶんはすでにできあがったが、水はまだ貯まっていな質素だった。儀式の中心に置かれたパークワンもい。今のところ、他には問題はない。これからも小さく、簡素。それでも、祈りの言葉、願いを唱え

我々は努力を続けていくが、もっとよくしていくたる声や表情は真剣そのもので、却ってそのことにめになにかアイデアがあればぜひ聞かせてほし心が打たれた。

い」。真摯な眼差しから発せられる切実な求め。

校庭の片隅にある調理場を見学した。壁もなけ

そこにいる誰もがランチプロジェクトを自らの課題

れば、床もない。柱と屋根で囲ってあるなかに、として考えていることを実感する。

薪を燃やす竃が組んである。板に脚を付けただ

ここで浦上理事長が菜園の収穫について質問しけの調理台で魚の下処理をし、野菜を切っている。

た。それに対して、「今年は気温が低かったので、村の女性 4 人。なかに高齢の小柄な女性がいた。

野菜はあまり収穫できていない。仕方なく外で買っ痩せた身体に皺だらけの顔。強い視線。調理にてくることも多い状況だ。魚は水が少ないのでまあたる女性たちにテキパキと指示を送っている。

だ穫ったことがないが、もう少し成長したら獲れる

毎日、学校に来て手伝いをしてくれるのだという。

と思う。鶏は17羽いる。学校がお休みのときは、時に監督官、時に指導員、時には生徒や先生の相先生たちが家に持ち帰って育てている。それを合談相手になっているのかもしれない。一見、厳しくわせると、全部で35羽。3ヶ月くらい経ったら売る

思える視線だが、芯の優しさがあふれている。

予定でいる」。理事長が、ランチプロジェクトのモデ

もうひとり、40 代の男性が女性たちに混じってル校になって欲しい。そうできるだろうか？ と問う

作業していた。交替でリーダーを務めているといと、「できます！」と即座に力強い答えが帰ってきた。

う。こちらは先生のような雰囲気。子どもたちが2 校目のポンサイ小学校にて。昨日同様、全校生徒の歓迎を受ける。
しかし、ここは昨日のハドシェンジー小・中学校に比べて一段と貧しい。
靴を履いていない子が何人もいた。服装にも汚れが目立つが、逆に、目の輝きと礼儀正しさは比較にならないほど素晴らしかった。

ランチプロジェクトはもちろん、子どもたちの学校生活全般に目を光らせている高齢の女性がいた。先生以上にさまざなことを教え、叱り、導いている。この人の存在がもたらすものは限りな
く大きい。

53

高齢の女性の他に、この男性の存在も鍵となっていた。調理場に立って、おかずを受け取りに来る子どもたちにきちんと順番を守らせ、感謝の言葉を言わせてからボウルを渡す。子どもたちも素直に従っている。ランチプ
ロジェクトはエネルギーを補給し、栄養バランスを向上させるのみならず、
いただくことへの感謝を覚えさせ、仲間と分け合うことを教え、食べることの意味を身体に沁み込ませる力を持っているようだ。

できあがった食事を受け取りに来たときも、ちゃん

国と郡と村が一体となって取り組み、そのなかでと列を作って順番を守るように、受け取るときには最新の機械や技術の導入を少しずつはかりながら「ありがとう」とラオス式の感謝を表すように、とマ進歩していくしかないのだろう。しかし、村人の人ナーも同時に教え、しっかり守らせていた。子ど

生は今日も明日も続いている。そして、子どもたち

もは家庭の宝であり、地域の宝。自分たちの未来の時間は待ってはくれない。

を地域で守り、きちんと育てていこうという意志がここには確かにある。ランチプロジェクトの成否を午後は、池のそばにある菜園で雑草取りと水や問う以前に、物質ではない豊かさを実感する経験り。畑の土は乾燥してひび割れている。それでも、だった。

野菜や植物の生命は力強く新芽を出し、緑の色を

校庭には古い校舎もまだ残っていた。木造の建濃くしている。せっせと井戸から水を運び畑へまく

物だが、バラック同然。しかし、そこもまだ教室で子どもたち。日本だったら就学前のような身丈のある。以前はすべてがこのような状態だったのだ

子どもも自分の体重の半分もありそうなバケツをろう。民際センターが加藤さんの設計でラオスをヨロヨロしながら運んでいた。真剣な表情、そして活かしたラオスらしい校舎を建築し、ようやく学校

素直な笑顔、笑顔にこちらまで嬉しくなってくる。

らしいかたちができあがった。そして、今、ランチが村人の協力でどうにか根付きそうになっている。

これで視察スケジュールもすべて終了である。

子どもたちのランチ風景は、昨日のハドシェンジ

帰り支度を始めた途端、校庭に大勢の人が集まっ

ー小・中学校でも、このポンサイ小学校でも、日本てきた。先生方、まだ学校に残っていた生徒たち、でもどの国でも変わらない。楽しそうに、美味し

調理場にいた女性、あのおばあさん（…もしかしたそうに食べている。子どもたちはキラキラした眼ら、それほどの年齢ではないのかもしれない…）、

で見学者である我々一行を見、我々の質問にほと村の人たち、そしておしゃれをした若い女性たち。

んどの子が恥ずかしそうに頷いたり答えたりしてこの女性たちはポンサイ小学校の卒業生なのだといる。ここでも、もちろん、食後の食器洗いと歯磨いう。たくさんの人たちが我々を取り囲んできた。

きはしっかり実行されていた。

おばあさんがギュッと抱きしめて、「悪いことが起こりませんように、いいことがありますように」と呪さて、私たちのために用意されたランチは、チキ文を唱えてくれた。

ンスープ、魚の唐揚げ、パパイヤサラダ等々。さきポンサイ小学校は、慢性的に水は不足している

ほどの調理場でできあがったばかりの料理はどれが、村全体で一体となった意志がある。困難はきっも美味だった。ラオス料理は本当にクセがなく、となんとか乗り越えていくだろう。この地を選んで、日本人にとってもなじみやすい。もち米おこわご

この学校にランチプロジェクトを導入したことが心飯とのバランスもなかなかである。満足して、我々から誇らしく思えた。

も少しのあいだ、昼休みをすごした。

「支 援する」ということ。
横 7メートル×深さ5 メートル。水はほとんどない。 対 象を認め、 手を添え、 助ける…。
学校内の池を見せてもらった。縦10メートル×54

水を浄化する装置もあるが、肝心の水がないこと

ふたつの学校のランチプロジェクト状況を実際には役に立たない。1 年の半分が乾季・暑季といに目にして、改めて「支援」とはなにかを再考した。

うラオス。これは切実なこの村の問題であり、ラオ

そもそも支援とは永遠を前提にしていない。限スの水源から遠い地方全体に関わる問題である。

定された期間内にいかに目的成就のためのサポー55

トができるか。つまりは自立のための一歩、そのたから生徒が集まっているが故の難しさに足踏み状

めに背中を押すということ。主体は終始相手方な態からなかなか脱することができていない。大きのだから、こちらのペースや都合通りにはいくことな成功を得るためには、小さな成功を積み上げては稀と考えるべきだろう。ついつい、もっとこうしいくことが肝心である。今後は、学校選定段階でたら…とか、どうしてこうしないのか…と口出しをの検討により時間をかける必要があるかもしれな

したくなるが、ぐっと我慢して見守ることも必要だ。

い。ポンサイ小学校のあのおばあさんと男性リー支援ということの意義と難しさを痛感する今回のダーを思い出しながら、結局、プロジェクトの成否視察でもあった。

は人に因る、人に尽きると、当たり前の結論をなぞなかで、同行した EDFラオのカムヒアン所長のる一行だった。

語った言葉がひときわ印象的だった。曰く、「プ
ロジェクトを進めるにあたって、自分は 3 つのことをポリシーとしている。ひとつ目は『プロテクト』。
ふたつ目は『バランス』、そして 3つ目が『プロモーション』。村には村の考え方があり、それを尊重しながら、こちらの目標をいかにバランスよく理解させ浸透させ、広めていくか。この順番を守って、村人との関係をどう築いていくかを第一に考えていかなければいけないと強く認識している」。
「プロテクト」「バランス」「プロモーション」。略して
PBP。これは国外の活動だからということではな
く、
すべからく支援活動、NGO/NPOに携わるものに根本的に求められる姿勢なのかもしれない。
「ラオス・浦上ランチプロジェクト」はまだ始まったばかりである。
「ランチ」といっても、浦上食品・食文化振興財団が取り組むのは「学校給食」に他ならない。
「給食」「KYUSHOKU」。日々の食事すら満
足でない状況のなか、弁当を持たせての登校は難しい家庭も少なくない。学校での給食は子どもたちの栄養不良を改善し、親たちに食事のために子どもたちを学校に行かせたいと意識させることにもつながる。ポンサイ小学校の成功の第一歩がラオス
全土に拡がって、少しでも子どもたちの体力向上や学力向上に寄与することができれば、財団にとって初の国際活動支援プロジェクトも着実な一歩を築いたと自負しても許されるのではないだろうか。
一方、ハドシェンジー小・中学校は、ひとつの村で成立しているポンサイ小学校とは違い、4つの村
56

バーシー後には歓迎の食事会が開かれた。子どもたちと同じように、以前の校舎もまだ使われていた。壁の板はすでにぼろぼろになっていひとりずつおこわ入りのカゴが 配られた。魚の唐揚げと具沢山のスープ。

る。床は校庭と同じ、砂のまま。雨期にはどうなってしまうのだろう。し

青菜の炒めものもある。村人にとって、これほど贅沢な食卓はそう頻繁

かし、子どもたちは屈託がない。元気いっぱいで、いたずら好き。子どもにはないだろう。どれもこれも、とても美味だった。

の笑い声は世界中共通。未来があふれている。

57

2014年度（3年目）ラオス･浦上ランチプロジェクト 完了報告書
委託団体：公益財団法人 浦上食品･食文化振興財団
受託団体：公益財団法人 民際センター

2. 事業内容●

1. 2014 年度実施概要

昼食
以下の通り、3校で給食を食べた生徒は3 年間で1,793

ランチの食材については、鶏肉や魚は主として市場名、
先生 84名に上った。このうち、昼食を持って来るこや村で購入し、野菜に関しては主に菜園で育てたものとができない子どもは（昼食を持ってくることができるを使った。メニューについては教師と料理を作る村人

子どもも）栄養のある昼食を食べる事で健康を維持･が相談し、生徒の好みを聞き、価格の安い旬のものや2012 年度からスタートした「ランチプロジェクト」はある「極度の飢餓の半減」について国連の発表では、増進できた。それが学校に通い続ける一因になったと学校で生産される野菜を中心に考えた。生徒の好み

2014年度をもって 3 年目を終了した。この 3 年間、カム

開発途上国の栄養不良の割合が1990 〜1992の24%思われる。加えて、経済状況（食糧事情）の厳しい家庭については、小学生はもち米に合うおかず（魚、鶏、豚

アン県の3 校（ポンサイ小学校、ハドシェンジー小学校･から2011〜2013の14%まで減少し、「2015年度末まで

では食費が節約できた。その分、他の家族メンバーののスープ）、中学生はうどんが人気メニューとなっている。

中学校）で全校生徒を対象に第 1年目：週 1回、第 2 年に目標達成が可能」と報告されている。

食事の改善につながった家庭もあったかと思われる。

目：週 3 回、第 3 年目：週 5 回の給食を実施した。3 年間

東南アジアの最貧国のひとつ、
ラオスで生活する児童にこれら3 校で1,793名の生徒と84名の先生に164,676の栄養状況はどうか。ユニセフ発行の「世界子供白書

食を提供したことになる。3 年目だけをとりあげると、

2015」
では、5歳未満児童のうち低体重児は27%となっ

88,920食、613名（先生を含む）であった。同事業は給ている。栄養状況が「極度の飢餓」
といった言葉で形容

食の実施だけではなく、昼食の食材および現金収入されるほど深刻ではないが、栄養が足りない児童は4人を得るための農作業と衛生意識を高めるための歯磨きにひとりの割合となっている。浦上ランチプロジェクトが【 3校の人数（生徒･先生）と給食の提供セット数 】

2012年度（ランチ：週1回）と手洗いも実施した。3 年間の農産物の販売収入は実施されているカムアン県の中学就学率は、ラオスの全2013年度

25,464,000キップ（391,753円）
で、食材に使った農産物

国平均のそれをやや下回っており（2011年度）、栄養の足（ランチ：週3回）

は11,757,000キップ（180,879円）であった。

りない児童の割合はもう少し多いのではないだろうか。

2015 年は国連ミレニアム開発目標（MDGs）の最終年

以下、ランチプロジェクトの2014年度の事業報告であである。8 つの目標のうち1番目に「極度の貧困と飢餓るが、同事業実施 3 年間の各年度の数値も併記して、3の撲滅」が掲げられている。さらに細分化された目標で年間の進捗状況も振り返る。

2014年度（ランチ：週5回）

ポンサイ小学校

ハドシェンジー小学校

ハドシェンジー中学校

生徒 224 名 / 先生 6 名

生徒161名 / 先生 6 名

生徒 225 名 / 先生16 名

7,617セット

5,474セット

7,650 セット

生徒 205 名 / 先生 6 名

生徒170 名 / 先生 6 名

生徒 223 名 / 先生16 名

18,860 セット

15,640 セット

20,515 セット

生徒188 名 / 先生 6 名

生徒180 名 / 先生 6 名

生徒 217名 / 先生16 名

28,576 セット

27,360 セット

32,984セット

合計●

人数（生徒･先生）●
生徒1,793 名
先生 84 名●給食の提供セット数 ●164,676 セット【 2014年度の行動スケジュール 】
1. 7〜 8月●

記録帳や出納帳などの準備

2. 9月

●

資金の送金、事業スタート

3. 10月58●

農業活動のための土地の準備、モニタリング&収支のチェック

4. 11月●テレビ撮影の準備

5. 12月●モニタリング、収支のチェック

6. 1月

●

資金の送金

7. 3月

●

事業評価、テレビ撮影&編集

8. 5月

●

事業報告作成のための調査

9. 6月

●

事業報告、収支報告作成

59

2014年度（ 3年目）ラオス・浦上ランチプロジェクト 完了報告書

●

体重の変化

●

退学率

以下 3 年間のランチ実施 3 校の身長･体重の推移か

同 8歳児は22kg →23kg →27kgで、増加はわずかであラオスでは、タイに出稼ぎに行く親に付いて行くために行きやすい（ラオス国内よりタイの方が稼げる機会がら、ランチを実施した3 年間で6〜11歳の小学生の身長る。2012年度はランチが週 1回だったことと、ポンサイに学校をやめてしまう子どもが珍しくない。子どもは多い）ので、その傾向が強いと思われる。こうした傾向

は順調に伸びていることがわかる。例えば、2012年度

小学校で約 3 分の1の生徒がマラリアに罹ったことが学校をやめたくないと思っても、他に誰も面倒を見る人の中で、ランチ実施 3 校はタイ国境に近いにもかかわら8歳児（黄色地）
は111cm→124cm→131cmとなってい体重の鈍い伸びに関係しているかもしれない。

がいない場合、子どもは学校をやめて親について村をず、退学率は比較的低いと思われる。特に2014年度

出て行かざるを得ない。タイの国境に近いほど出稼ぎ

は 3 校で 1名のみであった。

る。一方、体重の増加は身長に比べると鈍い。例えば、【 身長と体重の変化】

2013年度

2014年度

身長（cm） 体重（kg）

身長（cm） 体重（kg）

6歳
7歳
8歳
9歳
10歳
11歳
12歳
13歳
14歳
15歳
16歳

●

【 3校の退学者数とその理由】

2012年度
身長（cm） 体重（kg）

101
95
111
120
130
129
130
135
141
149
153

20
20
22
26
29
29
29
32
36
47
50

6歳
7歳
8歳
9歳
10歳
11歳
12歳
13歳
14歳
15歳
16歳

108
114
122
124
130
131
139
145
152
153
157

17
19
22
23
27
28
32
39
43
48
48

6歳
7歳
8歳
9歳
10歳
11歳
12歳
13歳
14歳
15歳
16歳

107
115
119
125
131
135
136
142
145
151
150

2012年度

17
20
21
24
27
30
33
36
39
42
46

病気

2013年度

ハドシェンジー小学校

ハドシェンジー中学校

2名

1名［ 親の仕事の都合］［ 母親が死亡（2013年度に復学）］

6名［ 親の仕事の都合］

1名
3名
2名
［ 親の仕事（タイへ出稼ぎ）の都合］ ［ 親の仕事
（タイへ出稼ぎ）のため］ ［ 親の仕事
（タイへ出稼ぎ）の都合］

2014年度●ポンサイ小学校

1名［ 他の地域に引っ越したため］

0名

0名

全学年の期末試験の合格率

一般に食事が貧しく衛生環境も整っていないラオス

率は低い。ランチの提供が罹病率にどの程度影響を

ラオスの小･中学校ではすべての学年で年度末の期

らない生徒はいなくなったはずである。その成果かど

では、子どもは病気にかかりやすい。以前、保健衛生

与えているかはわからないが、2014年度にかかった病

末試験が行われ、義務教育にもかかわらず、点数によっうか因果関係は正確にはわからないが、ランチを実施

事業で健康診断を実施した際、子どもたちは風邪、発気は風邪だけで、しかも3 校とも罹病率が 1割以下だっては落第もある（ 1回目のテストで合格点に達しない生する前と比べて、実施 3 年後でポンサイ小学校の期末

熱、扁桃炎、頭痛、肺炎、喉の痛みなど、いくつもの症

たことは、ランチ提供週 5回の効果が表れてきたといえ徒のために、補習授業→再テストを行う学校が多いよ

試験合格率は4.75 %アップし、ハドシェンジー小学校は状が見られた（それに対して、学校にも家庭にも常備薬るかもしれない。

うである）。さて、ランチ実施 3 校の生徒は、週 5 回のラ2.77 %上昇して100 %になり、同中学校は 3 年間100 %ンチで十分な食事ができ、お腹がすいて勉強に身が入を維持している。

がなかった）。それに比べると、ランチ実施 3 校の罹病
【 病気にかかった生徒数 】
2010年度ポンサイ小学校

ハドシェンジー小学校

ハドシェンジー中学校

229名のうち 50名が130名のうち 8 名が216 名のうち 48 名が病気にかかった

病気にかかった

病気にかかった

マラリアやデング熱が流行り
2012年度224 名のうち 74 名が病気にかかった生徒 0 名

病気にかかった【 期末試験合格率】

ポンサイ小学校

ハドシェンジー小学校

ハドシェンジー中学校

2010年度

88.10%

97.23%

100%

2012年度

87.00%

99.00%

100%

病気にかかった

2013年度

90.35%

100%

100%

2014年度

92.85%

100%

100%

225 名のうち 7名が2013年度

205 名のうち 45 名が170名のうち 24 名が223 名のうち16 名が風邪を引いた風邪を引いた病気にかかった

2014年度

188 名のうち15 名が180名のうち 8 名が217名のうち 6 名が風邪を引いた風邪を引いた病気にかかった※2012年度中にポンサイ小学校でマラリアやデング熱が流行り、多くの生徒が病院で治療を受けた。ラオス事務局に確認したところ、マラリアの場合、病院で治療を受けると700,000キップ（1万円以上）かかるそうだが、親はそのお金を支払ったとのことだった。

60

61

2014年度（ 3年目）ラオス・浦上ランチプロジェクト 完了報告書

●

手洗い

●

3. まとめと成果

歯磨き

奥地の、電気もまだ通っていない村では、病気が事業開始前は朝だけ歯を磨いていたが、事業開始❶ 2010年度には106名が病気にかかったが、2014年❹ メニューの記録、農業生産物の販売の記録、支出、病原菌によるものではなく悪い精霊の仕業と思って以降、どの学校の生徒も朝と夜（就寝前）に歯磨きを度は29名（全体の 5 %）で、しかも風邪だけなので、罹毎月の体重の増減などの記録をとることが根づいてき

いて、いまだに病気にかかったら呪術師を呼ぶ村すする習慣が根づいている。ポンサイ小学校とハドシェ

病率は減少しているといえる。そのことと週 5 回のラた。記録のとり方についてEDFラオ（ラオス）事務局がらある。ランチ実施 3 校は比較的開かれた地域にあンジー小学校の生徒の中には、学校でのランチの後ンチの提供および手洗い･歯磨きとの具体的な関連性

先生･生徒に指導しているが、どの学校でも進歩が見り、病気やけがをした場合、病院に行ったり、薬を購入に歯を磨く生徒もいる。この事業で、歯を磨かないとはわからないが、結果からよい影響を与えていること

られ、習慣として定着しつつある。

したりする。しかし、予防の意味をしっかり理解してい虫歯になったり、口臭が出たりすることを理解したか

は間違いないと思われる。

❺ 3 校の生徒はグループやクラス単位で収入と支出のないため、食事前に手を洗う習慣が必ずしもきちんらである。生徒の歯磨き習慣が親にも影響を与え、イ❷ 3 校の生徒の身長の伸びは順調だが、それに比べ記録をとり、収入と支出を理解しながら事業を運営すると確立していなかった。学校でその説明とデモンス

ンタビューをした親 55名は全員、起床後と就寝前にれば体重の伸びが鈍い。週 5 回のランチを継続すれば姿勢を見につけはじめている。こうした理解も手伝っ

トレーションを行うことで、生徒だけではなく親にも歯を磨いている。

体重の増加幅ももっと大きくなると期待したい。

て、ハドシェンジー小･中学校の生徒の中には、先生が❸ この事業により、家庭の食費が削減でき、貧困家庭

農産物を販売する活動を助けた生徒もいる。

は経済的に助かっている。また、生徒はチームで協力❻ 生徒は昼食後の後片付けがしっかりできるようにして仕事をし、皆でランチの準備をし、グループで食べ、なった。調理場も食器もきれいに保たれている。

予防の意識が高まり、手洗いの習慣が普及してきた。
【「食事の前に手を洗いますか?」】2012年度

2013年度

2014年度【「朝晩、歯を磨きますか?」】

はい

ときどき

いいえ

生徒 30 名

30名

0名

0名

両親 25 名

25名

0名

0名

生徒 30 名

30名

0名

0名

両親 15 名

15名

0名

0名

生徒 30 名

30名

0名

0名

両親 15 名

15名

0名

0名

2012年度

2013年度

2014年度

はい

ときどき

いいえ

片づけをしている。こうした過程で「協力して行動する」

生徒 30 名

30名

0名

0名

経験を積み重ねている。

両親 25 名

25名

0名

0名

生徒 30 名

30名

0名

0名

両親 15 名

15名

0名

0名

生徒 30 名

30名

0名

0名

両親 15 名

15名

0名

0名

4. 問題点と改善策❶ 収穫期（農繁期）に調理ボランティア（お母さんたち）❸ 農業の生産性を上げるためには専門的な知識、技術、を集めるのはひと苦労である。特にハドシェンジー中学

経験が必要であるが、専門家を見つけることが容易では校では調理ボランティアが来ない日もある。その場合、ない。ビエンチャンにある Institution of Agriculture

授業中にもかかわらず、先生と生徒が協力して料理をDevelopment and Service of Houyson-Houyxoua は作る。円滑な事業運営にはリーダーの存在が必要で、農業専門家を派遣する機関で、以前に問い合わせたがリーダーを育てるには村人の協力が欠かせない。この費用が高すぎて手が出なかった。3 校に貯まっている

3 年間、ハドシェンジー中学校のランチ事業に対して村資金で専門家を派遣できないかどうか検討し、4 年目

人から十分な協力を得られなかった。リーダーを育てるに再交渉したい。同時に近隣の村で腕の良い農家をためにも、まず4年目はその原因究明を行う必要がある。

探し、協力を得るように努力したい。

❷ 調理にも農作業にも、また保健衛生活動にも水の十❹ 小学校と中学校で提供するランチの量は同じである。

分な供給が必要である。水不足が激しいポンサイ小学

中学生と小学生では食べる量が違うので、中学生にとっ校では池を造ったが、それでも水不足が見られる。特にて量が十分ではないことがある。EDFラオ
（ラオス）
事務

今年の雨季に雨が降らず、結果、2014年度の農作物の所はこの点について中学生は量を増やすべきではない生産が減少した。また、農作物の収穫を増やすため、かと認識をしているので、逐次、改善を加えていきたい。

土を耕す予定だった池の周囲で不発弾が見つかった。

❺ 実施 3 年後の財政的独立については、現状では難不発弾の調査をする必要があるかもしれない。その場しい。これまでの実績から、1年間事業を運営するには合、農作物の増産はすぐには難しい（ラオスでもタイ東

45,000,000キップ（60〜70万円）が必要だが、その金額

北地方でも、灌漑のない村での水の十分な供給は難しを独力で捻出するのは難しい。ポンサイ小学校でもハ

く、それが貧困の原因となっている。今のところ雨頼み

ドシェンジー小･中学校でも農地を広げて増産を検討しで、適切な改善策がない）。

ているが、実現は容易ではないようだ。ハドシェンジー
村ではリーダーが見つかるかどうかにかかっている。

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「 食 」をいただくことは、「 命 」をいただくこと。
「 食 」はすべての礎であり、「未来 」の基点である。
「
だから、食 」をもっと考えていきたい。「 食 」でもっと支えていきたい。

公益財団法人浦上食品・食文化振興財団は、40 周年に向けて、新たな活動を始めます。