キッセイ薬品工業

2022

やわらか短めん そばＳ 500g
短く・やわらかく・噛む⼒に応じ料理できます。
⾷べやすい⻑さにあらかじめカットしためんです。
ゆでおきしても団⼦状になりにくく、ほぐれやすいです。

年末商材〈ご発注に関してのお願い〉

年末商材は注文が集中し、品薄になる可能性があるため、早めのご注文【2022 年 11 月 30 日迄】をお願い致します。
また、増刊号に掲載の商品をご注文の際は、同封の“専用発注書”同封の“専用発注書”(2“専用発注書”(2 枚)をご利用ください。

お正月のお食事に蒲鉾

締め切りを過ぎてのご注文の場合、品切れ・納期遅延となる場合があります。予めご了承願います。

かまぼこの常識を超えた“やわらかさ”と“のどごし”。
紅・⽩の 2 種類でおせちを華やかに彩ります。

おせちにおススメ やわらか⾷感の昆布巻商品
北海道産の早採れの若い昆布を使⽤。
うす味で⾷べやすく、飽きのこない味わいに仕上げました。

⽢く煮た昆布と鮭をペーストにし、巻き上げました。
おせち料理に…通常献⽴の⼩鉢の 1 品としておススメです。

フジッコ やわらか一口昆布巻き 300g

昆布

カセイ つぶし煮豆（黒豆・金時豆・うぐいす豆）300g

まめペースト状の煮⾖です。
ミネラル強化。彩りあざやかな⼀品です。
ゲル化剤等で固めて⽺羹風もオススメです。

ふくなお ふわふわたまご巻【冷凍】140g
きめの細かいふわふわ⾷感のたまご巻。
⽢さ控えめでやわらかな⾷感に仕上げました。

玉子

冷蔵解凍可能となり、より風味豊かに、さらにやわらかくなりました。

ホリカフーズ おいしくミキサー だし巻卵 50g

ふっくらやわらかく仕上げた⽟⼦焼き
20 切れにカット済みなので、ラクラク盛り付け︕
カルシウムを強化しています。（1 切当り約 150mg）

すぐる食品 玉子とうふ・茶椀蒸しの素【冷凍】500g

有頭えびの艶煮の形をリアルに再現。
お正⽉やおもてなし料理を豪華に彩る⼀品です。

手間のかかるミキサー食を食材の風味を大切にしたレトルト。
さつまいもの⽢さを存分に引き出した⼀品です。※かまなくてよい

旭松食品 いこみこうや【冷凍】 各 1kg（6 個入）（玉子・海老・鶏・野菜）

塩味は抑えてかつおだしをたっぷりと利かし⽢めのあんかけに仕上げました。
常温保存商品で、開封してすぐに盛り付けができます︕

マニハ食品 ふきと人参のとろ～りあんかけ 500g

キッセイ薬品工業 やわらか福もち 125g×8 本

ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ ＳＦお餅風ムース【冷凍】30g×6

かみ切りやすく⾷べやすいおもちです。
デザートやお吸い物の具など様々なお料理に。

お餅の風味を再現した加熱調理対応のムースです。
お雑煮やお汁粉などの温かいメニューにご利⽤いただけます。

お好みのサイズにカットしてご使⽤ください。
調理例

ふくなお さっくりお餅【冷凍】20g×20
国産のもち粉を使⽤。ふくなお独⾃の技術で風味はしっかり残しつつ、⻭切れの良い⾷感にこだわりました。

学会分類
３2021

（1 粒約 8g）

ニューソーセージ 各 200ｇ

（サーモン・白身魚・チキン・ポーク）

500g（1 粒約 8g）

かにを使⽤した 【冷凍】ふんわりつみれ。⾆でつぶせる⾷感。

海⽼をすり潰し、 【冷凍】海⽼本来の味を楽しめます。

２種類のつみれをあわせると紅白になります!!

※他の商品より締切日が早くなっていますのでご注意ください たて 14cm×横 20cm×高さ 2cm

・冷蔵庫解凍で提供できます
・１食ずつ盛り付け済み
・当日は主食・お雑煮のご用意で楽ラク ・人手不足対策に歯ぐきでつぶせる

少量をおいしく
12 品目

こだま食品

やわらかおせち

常食おせち

一年の無病息災を願ってフリーズドライ 春の七草 60g

⻭ぐきでつぶせるやわらか⾷感。
カルシウムが豊富なソーセージ。
焼き、蒸し、揚げ、そのままでも様々な料理の素材としてご使⽤できます。

型抜きをしています

3 形態のやわらかさから選べる おせち

ふくなお

舌でつぶせる

物性比較用のサンプルをご準備しています！

やわらか・・・えびの艶煮ちゃん＋やわからかまぼこ
まろやか・・・三色巻

お正月のみの予約限定商品＼ 各種１食～ご注文承り中です ／

注文締切
納品日

まろやかおせち2022 年 10 月 27 日（木）2022 年 12 月 12 日以降※受注生産品の為、締切後の変更は出来かねます。ご了承ください。

※左ページのお餅風商品を参照ください

鏡開きに！お餅風商品

注⽂締切
12 ⽉ 5 ⽇（⽉）

取れたての七草を刻んで真空凍結乾燥。
保存性に優れている為いつでもどこでも使⽤でき年内から忘れずに常備しておけます。
七草がゆのほかに、汁物の具やお雑煮にも。

キッセイ薬品工業

調理例
紅⽩やわらか福もちのぜんざい

かみ切りやすく、ねばりやべたつきの少ないおもち。

※1 袋（60ｇ）で約 40 人分です。

お雑煮、おしるこ、フルーツポンチなどに※四季の和菓子・行事用和菓子は受注生産商品になります。注文締め切り日にご注意ください。

ふくなお 信田巻【冷蔵】 30g×20「寿の焼印」で祝い事に最適。⾷物繊維⼊りのだしでふっくらやわらかに炊き上げたこうや⾖腐です。
調理済みのため⾃然解凍または加熱調理後に盛り付けるだけ。

旭松食品 ソフトこうや寿 【冷凍】500g×2（24 個入）

500g

白子入りかにつみれそのままでも、煮物にも年末のおそばの具材に︕

キユーピー やさしい献立さつま芋と豆のきんとん 80g
なめらかなさつま芋と⾖のきんとんです。練りごまの風味をきかせ、⽢めに仕上げました。※⾆でつぶせるごぼう・しいたけ・にんじん等をベースの⾝に混ぜ込み油揚げで巻きました。

カネテツデリカ

すけそうたらのすり⾝に⾖腐を配合し、⾼温の⽔蒸気で焼きあげた、なめらかな⾷感のヘルシーな⼀品です。油抜きの必要なく、様々な料理にご使⽤いただけます。

ふくおな 大エビちゃんの天ぷら【冷凍】 25g×20

こうや⾖腐に⿂のすり⾝・野菜などをつめた味付きのいこみ
こうや。解凍後、お好みのサイズにカットして盛付けて下さい。

紅白やわらか福もち 125g×各 4 本

お餅風

旭松食品 やわらか玉子焼き 1/20 カット【冷凍】500g

海⽼のすり⾝で⼤エビを作り、天ぷらの⾐をつけました。
⾐も柔らかく、蒸すだけで形のままの海⽼の天ぷらが提供できます。年越しそばのトッピングに︕

きんとん

なめらかお魚とうふ 22g×20 【冷凍】（やさい豆・きんとき豆・うぐいす豆・白いんげん豆）⾒た目はそのまま︕⻭ぐきでつぶせるやわらかさです。
おせちや祝い膳の空間に…

やわらか海老つみれ

学会分類
４2021

カネテツデリカ

フジッコ ソフトデリ 各 500g

⼿間のかかるミキサー⾷を⾷材の風味を⼤切にしたレトルト。
新鮮な卵とだし汁を使って風味豊かに仕上げました。※かまなくてよいホリカフーズ おいしくミキサー 芋きんとん 50g

もう１品

ふくなお やわらか昆布巻 【冷凍】 95g×2

だし汁の⼊った濃縮タイプの卵液です。
⽔を加えて蒸し調理をするだけの簡単調理︕
希釈する⽔の量を変えて「⽟⼦とうふ」「茶椀蒸し」が作れます︕

ふくおな えびの艶煮ちゃん 【冷凍】15 個

海老

ヤマサちくわ ふわとろ蒲鉾【冷凍】各 100g

ふくなお やわらかかまぼこ（絵柄：寿または梅）【冷凍】160g
かまぼこの常識を超えたやわらかさ︕今までにないやわらかさとノド越しです。冷凍のままカットしてご使⽤ください。

カネテツデリカ

調理例

練切

四季の和菓子練切

練切

冬各 標準約 30g×10 個
新年のおやつに、和菓⼦はいかがですか
1 月ご使用分

冷凍品

注⽂締切︓12 ⽉ 9 ⽇（⾦）
納品開始︓12 ⽉ 22 ⽇（⽊）以降■カセイ食品 やわらか団子 各 30g×10（黒ごま・さくら・よもぎ 全３種）

冷凍品

⾆でつぶせるもち特有の粘り気を低減させたやわらかいお団⼦です。

紅福寿水仙

雪の結

⽩餡を鮮やかな練切で包み⻩⾊の餡と⽺羹の花を飾りました。

くるっと巻いた⻩⾊の練切に餡で⽔仙の花を描きました。

六角形の雪の結晶を表現した
冬らしいねり切です

１月行事用和菓子

冷凍品

十二支まんじゅう（卯）こしあんの上⽤まんじゅうに「卯」のスタンプとピンクの着⾊を施した、新年を祝う上品な和菓⼦です。

27g×10 個

注⽂締切︓11 ⽉ 30 ⽇（⽔）
納品開始︓12 ⽉ 22 ⽇（⽊）以降

ふくなお やわらかこんにゃくん【冷蔵】ふくなお 花形キャロりん

250g

１２～２４ヵ月の賞味期間

こんにゃくの味と形もそのままに⾷べやすさを追求︕「やわらかい」けど調理もしやすい︕
通常のこんにゃく同様の調理可能でビックリ⾷感

お正月におすすめの素材【冷凍】 7g×30

ふくなおムース状にした⼈参をねじり梅型にしました。
80%⼈参を配合。煮物・汁物に添えるだけで華やかさがアップします︕

常温でも美味しい仕立てやわらかごぼうやん 【冷凍】 25g×8

まるで本物！野菜の形になったゼリータイプのやわらか食です。
必要な分だけ取り出し、必要な分だけ取り出し、煮る・蒸す・電子レンジ・自然解凍調理分だけ取り出し、煮る・蒸す・電子レンジ・自然解凍調理が可能！
煮る・蒸す・電子レンジ・自然解凍調理が可能！
全 10 種類 （10g×12）ごぼう・かぼちゃ・にんじん・じゃがいも・ブロッコリー（12g×12）さといも（20g×6） れんこん・たけのこ
冷凍品（35g×6） だいこん
（40g×6） キャベツ￥

マルハニチロ 「やさしい素材シリーズ」を使った かんたん
伊達巻風ポークの柚子庵焼き

調理時間【材料】(1 ⼈分)
・やさしい素材たんぱく 21 ポーク(ブロック)・・・・・50g
・やさしい素材(温野菜にんじん、いんげん)・・各 20g
A:濃口しょうゆ(1g)、みりん(1g)、ゆず果汁(0.5g)

調理時間

約 10 分

ソフト食素材（ ニューソーセージ・ソフミート
やわらくマルシェブロック ）を使った
各 200g

紅白蒲鉾風

下処理不要！お手軽やわらか素材。
焼き・蒸し・揚げの加熱調理ＯＫ！
加熱せずにそのまま食べられます。
100g 当り 330mg のカルシウム入り「歯ぐきでつぶせる」やわらかい食感①ニューソーセージを縦半分に切りお好みの厚みに切る。
②２種類を並べて紅⽩にする。

①ニューソーセージを⾷べやすい⼤きさに切る。
②A を表面に塗り、⻘海苔とすりゴマをふりかける。

ブロック「歯ぐきでつぶせる」
冷凍品

いろいろな形に成形して使える！切って使える！

角煮

松風焼き風
A（しょうゆ、みりん、味噌）
適量
⻘海苔、すりごま適量（お肉）とり・ぶた・牛（お魚）白身魚（たら）・青魚（さんま）・さけ・青魚（さば）

材料（9 ⼈分）・ソフミートぶた
500g
・鶏がらスープ 800g
・砂糖60g
A・醤油60g
・酒30g

2.おいしさ

素材、調理への拘りが、やさ
しい塩加減ながら、しっかりとした味、満足感のある味わいを生みだしています。

3.選びやすさ全 52 種のラインアップで、かわいいお正月メニュー毎日の⾷事を選ぶ楽しみ、⾷べる楽しみを広げます。

いざという時のために「キユーピーやさしい献立」がオススメです「なめらかごはん」をカロリーアップをしたい場合は…エナップ、ごはんにあうソースがオススメ！ 丸めてウサギ型に♪
現在約 100 アイテム

冷凍品

規格
1kg 袋

病院・施設様向け仕様の完調品✔ 食塩相当量 ： 1.0/100g 以下の商品設計が基本✔ 食材のカットサイズ： 一般総菜に比べ小さめのカットが基本✔ 食材のやわらかさ： やわらかめが基本（常食～軟菜食）※各施設の基準による。また一部商品を除く。

給食に完全調理品を取り入れてみませんか？

そんな人手不足のお悩みには・・・ 久屋メディカルフーヅの完調品！

酢カドを抑え柚子風味のやさしい味付けの酢の物

国産大豆を使用しシンプルな味付けの煮豆に仕上げました。

大豆と根菜煮里芋と茄子の柚子みそ煮

流水または冷蔵庫解凍

加熱調理（湯煎・約１0 分）

加熱調理（湯煎・約１5 分）

彩り酢の物 柚子風味

詳細は

●⼈⼿が足りない時間に完全調理品を使いたい︕
担当営業まで●急な⼈⼿不足に対応できるように準備をしたい︕（ローリングストック）●⼤型連休になると職員の休みがどうしても取れなくて、困っている・・・など

ほんのり柚子の香る、みそベースの煮物に仕上げました。

人参サラダ

人参と玉ねぎを使用し甘酢風味のサラダに仕上げました。

【作り方】①たんぱく 21 ポークは半解凍し、⾷べやすい⼤きさにカットする。
温野菜にんじん、温野菜いんげんは半解凍し、細切りにする。
②A を混ぜ合わせ、たんぱく 21 ポークの表面に塗り、焼く。
③器に❶、❷を盛り完成。

作り方 ①彩りたまごムースをスチコンのスチームモード 100℃で約 9 分蒸す。
②鍋に A を⼊れて、軽く温める。
③❶をお皿に盛り付け、❷をかける。

各 500g⾷材のもつおいしさをいかしつつ、かむ⼒飲み込む⼒にあう 4 段階の⾷べやすさをお届けします。

久屋【材料】（1 ⼈分）
やさしいおかず
約 12 分
彩りたまごムース…40g
だし汁…2g
はちみつ…3g
A
みりん…2g
彩りたまごムース「なめらかごはん」をお餅代わりに丸めて可愛く盛り付け♪

＼やさしい献立でつくる／
1.食べやすさごぼうをピューレ状にし、やわらかくごぼうの形にスティックタイプなのでお好みの⻑さにカットしてご使⽤いただけます。約 70%ごぼうを配合。

ヤヨイサンフーズ

2023 年の干支はウサギ

作り方①．凍ったままのソフミートを蒸し、⼤きめの角切りにする。
（目安︓1 個 27g×18 個）②．たれ（A）を温め、①を加え、落とし蓋をして軽く煮る。
③．ソフミートを取り出した②に、とろみを付けて盛り付けたソフミートにかける。

西京焼き

冷凍品

（240g）白身魚・さけ入り・赤魚風（120g×2）青魚風・うなぎの蒲焼風

材料（1 ⼈分）・ブロックさけ⼊り 40ｇ
A （・みそ 1.2g ・みりん 0.6g ・酒 0.3g ・砂糖 0.2g）①ブロックさけ⼊りを蒸し、切り⾝形に切る。（目安︓8 等分×2 枚/240g）②.①の表面に合わせた調味料（Ａ）を刷⽑で塗り、ガスバーナーまたはオーブンで軽く焼く。

うな重

材料（12 ⼈分）・やわらくマルシェ ブロックうな蒲焼風・うなぎ蒲焼のタレ・山椒 適⽤①．ブロックうなぎを蒸し、右の写真のように切る。 目安（10g/切）②．器にご飯を盛り、その上に①を 2 切れ置く。
③．②にうなぎ蒲焼のタレをかけ、お好みで山椒を飾る。

ハンディブロス かつお
ハンディブロス あわせ 各 1,000ml
・お湯または⽔で薄めるだけで、だし本来の味・うま味を再現
・150ml だし汁⾷塩相当量は 0.06g︕ 減塩対策に最適
・だしをとる手間がかからず、⼈手不⾜にも対応
・強い風味のためクックチルの風味ロス対策に最適
・とろみだし、だしゼリーなど介護⾷にもおすすめ（特定原材料等 28 品目及び⿂介類）

たんぱく制限食の年越し・祝膳に…
■キッセイ薬品 げんた速水もち 18 枚入
１枚当りたんぱく質 0.01g
でんぷんで作られた即席のおもちです。
⽔でもどすだけで、おいしいおもちに早変わり︕■キッセイ薬品 ゆめレトルト 筑前煮 100g
１袋当りたんぱく質 2.7g
鶏肉、たけのこ、⼈参、こんにゃくなど具だくさんの筑前煮です。

■木徳神糧 お祝い越後ごはん 180g×20
1 パックでたんぱく質 0.7g。
⼩⾖の⼊った⾚飯風低たんぱくごはんです。御祝いの席に…

流水または冷蔵庫解凍

時短調理が可能！
お雑煮のだしやお正月メニューにだしとして風味付けとして15〜25 倍を目安にお湯または⽔で薄めてください。

原液をそのままご使⽤ください。

■キッセイ薬品 げんたそば 100g×3
低たんぱくとしながら美味しく仕上げました。
⼿軽にこしのあるそばを楽しめます。

病者用 低たんぱく質食品 腎不全患者用■三香園 信州そば 80g×4

⾷塩無添加。たんぱく質・リン・カリウムを低減。
風味が良くコシのあるそばです。

■キッセイ薬品 げんたつゆ

500ml

めんつゆ、かけつゆ、煮物などに使える6倍濃縮のつゆの素。

■日清オイリオ からだ想いだしわりつゆの素 500ml
かつおと昆布のあわせだし。⼀般品に⽐べ⾷塩 50%
カリウム 75％ リン 70％カット。
めんつゆ、かけつゆ、煮物などに使える 6 倍濃縮タイプ。