HORS D’OEUVRES・Marinated Salmon Trout from Mt. Fuji ¥2,200
功刀鱒サーモントラウトのマリネ、平兵衛酢とともに富士山山麓のサーモントラウトを、ディルとともにじっくりと漬け込みました

Assorted Charcuterie plate ¥2,800
シャルキュトリー盛り合わせ
モルタデラ、バイヨンヌ産生ハム、サラミ２種の盛り合わせ

・Greek Salad with Feta Cheese ¥2,400
ギリシャ風サラダ
フェタチーズ、オリーブ、フルーツトマト、瓜系を使ったギリシャ風サラダです

・Argula Salad with Autumn fruits (Vegan) ¥2,400
秋のフルーツとルッコラのサラダ（ヴィーガン）秋のフルーツとルッコラを組み合わせた、爽やかなサラダです

・Foie gras Creme with semi dried fruits ¥3,200
フォアグラのクレムーと栗と根セロリのモンブラン仕立て
軽く仕立てたフォワグラのムースと秋の食材を散りばめてSOUP・Cold White Corn Soup (Vegan) ¥2,200
冷製ホワイトコーンスープ（ヴィーガン）
甘みのある白いとうもろこしをベースにした、さっぱりとした冷製スープです。

・Mushroom and truffle soup (Vegan) ¥2,200
マッシュルームとジロル茸のスープ（ヴィーガン）深みのあるマッシュルームと旬のきのこの香りが楽しめるスープです。

Soup de Poisson de Roche ¥2,400
スープドゥポワソン
色々な魚介のエキスの詰まった出汁にサフランを加えた濃厚なスープですFISH
・Salmon meuniere Lemon butter sauce ¥4,500
功刀鱒のムニエル レモンバターソース
サーモンを軽く焼き上げ、レモンの香りを効かせた中はレアに仕上げました

・Salmon Strudel with sorrel sauce (for 2 pers) ¥7,600
功刀鱒のシュトルーデル オゼイユソースとともに（予約制 2 人前）
サクサクの生地にサーモンを包み込み、さっぱりとしたソレルソースを添えました・Ayu confit in low temperature with taraggon, black garlic puree ¥4,200
子持ち鮎のコンフィ、黒にんにくのピュレ、茗荷と小メロンとともに旬の期間の短い子持ち鮎（２尾）をコンフィにし、茗荷と小メロンをたっぷり添えました・Seabass and summer vegetable with aged Balsamic vinegar ¥3,800
スズキと夏野菜のヴィンテージバルサミコソース
スズキの旨味と夏野菜を、熟成バルサミコソースで一層引き立てました・Braided Sabre fish with citrus butter sauce ¥6,000
太刀魚の網代仕立て、柑橘バターソース添え
太刀魚を三つ編みにして、柑橘の薫るブールブランソースで仕上げました

Roasted Canadian Lobster with stuffed conchiglie ¥12,000
カナダ産活オマール海老のロースト（2 人前）コンキリエ
活オマール海老のロースト、リコッタチーズを詰めたコンキリエ添え、アメリケーヌソース

VEGAN
Wild Mushroom Ravioli with Vin jaune cream ¥3,800香茸のラヴィオリ、ヴァン・ジョーヌの香り
幻の香茸を炒めてラヴィオリに詰め、ヴァン・ジョーヌのソースで絡めました

Avocado and fruit tomato Tartelet ¥4,000
アボカドとフルーツトマトのタルトレット
フルーツトマトとアボカドを愛媛の柑橘で和えたタルトですMEAT
Coq au vin with homemade fettucine ¥3,600
コック・オ・ヴァン、鶏もも肉の赤ワイン煮
鶏もも肉を赤ワインでじっくり煮込み、自家製のフェトチーネを添えました・Goulasch, braised Beef cheek with paprika ¥3,800
牛頬肉のグーラッシュ、甘長唐辛子とともに牛頬肉をパプリカで煮込み、甘長唐辛子とシュペッツレを添えました

・Chura-Buta Shoulder Loin grilled with vegetables ¥4,800
美ら豚あぐー肩ロース肉のグリル、季節野菜とともに沖縄の幻の豚、あぐー豚の肩ロースをロゼにグリルしました

・Japanese Duck roasted with blood orange ¥7,800
青森産「銀の鴨」フィレ肉のロースト
青森で育った究極のバルバリー種「銀の鴨」。その雄鴨のフィレ肉をローストしました・Roasted Lamb chop with zucchini flower ¥7,200
アイルランド産仔羊のロースト、ズッキーニの花とともに香ばしく焼き上げたラムチョップと、ズッキーニの花を組み合わせた一品です・Japanese Wagyu Beef tenderloin, Red wine sauce 100g ¥9,000
黒毛和牛フィレ肉のロースト、赤ワインソース 100g
A3 黒毛和牛フィレ肉を濃厚な赤ワインソースとともに仕上げました

・Wagyu Beef Wellington (for 2 pers with reservation) ¥18,000
黒毛和牛フィレ肉のビーフウェリントン（2 人前、予約制）
黒毛和牛をパイ生地で包み込み、フォワグラとトリュフとともにジューシーに焼き上げた贅沢な一品

・Tafelspitz with Matsutake ¥12,000
松茸のターフェルシュピッツ
ターフェルシュピッツは牛肉をブイヨンで煮たウィーンの伝統料理です
アルテリーベでは、黒毛和牛フィレ肉と香り高い松茸を使い、季節を感じる一皿に仕上げました

CHEESE SELECTION
Assorted Cheese selection ¥3,000
・Brie ・Gorgonzola Dolce ・Emmental ・Feta ・Camembert cheese cake Etc…
アソートチーズセレクション：5 種盛り
ブリー、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、エメンタール、フェタ、自家製カマンベールチーズケーキ 等
世界各地のチーズをセレクトして提供します。各種のチーズの味わいをお楽しみください。

DESSERT
Sachetorte with whipped cream ¥1,000
ザッハトルテ
本場よりビターで立地なチョコレートの生地で仕上げ、たっぷりのホイップクリームを添えて・Boesendorfertorte with raspberry sherbet ¥1,500
ベーゼンドルファートルテ
ベーゼンドルファー社からもお墨付きを頂いたチョコレートとラズベリーのトルテです。

・Apple Pie in Ginko leaf with vanilla ice cream ¥1,500銀杏の葉のアップルパイ、バニラアイス添え
日本大通りのイチョウの葉パイにキャラメリゼしたりんごを詰めました。
（焼成に 30 分ほどお時間を頂きます。お食事とともにご注文願います）

Alte Liebe x Masuizumi Gateau du Sake mature en fut de Chène ¥1,500
アルテリーベｘ満寿泉 オーク樽香る貴醸酒ケーキ、酒粕のリオレとともに満寿泉の貴醸酒を染み込ませた特製ケーキ

Parfait Deux melons, glace au lait d’amande ¥1,500
２種類のマスクメロンのパルフェ、アーモンドミルクのソルベ
2 種類のメロンとアーモンドミルクのソルベにほんのり金木犀の香りをメニューは季節によって移り変わって行きます。
また、諸事情により食材が変更することがあります。