糖類
ゲル化剤
粉類
その他原材料粉糖、砂糖冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレートDI 500720101

DI 

500262100

DI 

500310100

レブ 

500111100

オリゴ糖入粉糖

デコレーションシュガー

ラフティスノウ荷 姿：4kg×5
原産国：日本
原料原産地：タイ、オーストラリア他
特 徴：菓子作りに最適な利用範囲の広い、スタンダードな粉糖。

荷 姿：4kg×5
原産国：日本
原料原産地：タイ、オーストラリア他
特 徴：オリゴ糖を混合することにより、かたまりにくくした粉 糖。コーンス
ターチを使用しない製法で、甘味も純糖の粉糖と変わらない。

荷 姿：4kg×5
原産国：日本
賞味期限：製造日含め15ヶ月
特 徴：粉糖を油脂でコーティングした泣
きにくい粉糖。パン・洋菓子などのトッピングに。

荷 姿：1kg×10
原産国：ベルギー
賞味期限：365日
特 徴：雪のように白いデコレーション用
粉糖。溶けにくく、冷凍可能で、水や 油 分 に 触 れて も 凝 固 し な い 。
RSPOで認証された原料を使用。

ナッツ、
マロン、野菜粉糖

フルーツ
マルグリット 

洋酒、
飲料、
香料

カップ印 500018100・500047100・500443100・500299100

カップ印 

プードル デコール

グラニュ糖

スペシャルシュガー(白ザラ糖)

白砂糖

荷 姿：1kg×4
原産国：ドイツ
賞味期限：360日
特 徴：湿気に強く、泣きにくい粉糖。タルトやアントルメなどのデコレーショ
ンに向く。5kg(※500734100)×4もある。

荷 姿：1kg×20（G）、30kg（G・L・U）
原産国：日本
原料原産地：タイ、オーストラリア他
特 徴：高純度で光沢のある最高級のグラ
ニュ糖。粒径は本グラG 0.53mm
程度、並グラL 0.4mm程度。糖度
99.9°Z以上で冷菓、和洋菓子、乳製品などに。

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
原料原産地：タイ、オーストラリア他
特 徴：結晶がグラニュ糖よりも大きく、無色透明で光沢がある。砂糖としての純度が極めて高く、高級和洋菓
子、餡などに。

荷 姿：1kg×20、30kg
原産国：日本
原料原産地：タイ、オーストラリア他
特 徴：純白で光沢のある、しっとりとした細かい結晶。約1％の水分とほぼ同量の転化糖を含んでいる。和洋菓
子、製パン、飴菓子など幅広く使用できる。

500298100

500405100

カップ印 

500203100・500095100

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
126

カップ印  500019100・※500488100

ナリヅカ 

フロストシュガー

カップ印 

果糖

三温糖

パールシュガーC30

荷 姿：1kg×10、20kg
原産国：日本特 徴：高純度のグラニュ糖を独自の特殊加工により、空気を含ませ、顆粒状に仕上げた砂糖。冷水にも溶けやすく、またホイップクリームなどの起泡性を向上させる。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
原料原産地：フィンランド
特 徴：果糖は果物や蜂蜜に含まれている天然の糖。爽やかな甘さで低温時には砂糖の1.5倍の甘さが得られ、製菓・飲料など幅広く使用できる。

荷 姿：1kg×20、30kg
原産国：日本
原料原産地：タイ、オーストラリア他
特 徴：上白糖に比べ、水分、転化糖が多く、独特な風味とコクを持っている。風
味とコクを活かした和洋菓子、ソース、水産加工品などに。

荷 姿：1kg×12
原産国：ベルギー
特 徴：熱をかけても溶けきらず食感が残る。ワッフルやパウンドケーキ、クッキー等のアクセントに。サイズは全3種類（C15/C30/C40）。3kg、10kgタイプもある。

500020100(1kg)カップ印 

502286100

500679100

パールシュガー、ビート糖、きび糖
冷凍生地、乳製品、油脂

500248100

サンルイシュクル 

500250100

山口製糖



500773100

ノルディックシュガー  ※500797100

ビート糖(粉末タイプ)

ソフトブラウンシュガー

荷 姿：5kg
原産国：日本
原料原産地：タイ、オーストラリア他
特 徴：あられ状の大粒の砂糖。パンへのトッピング、ベルギーワッフルやマフィンなどの焼菓子に。

荷 姿：500g×10
原産国：ベルギー
特 徴：甜菜由来の砂糖で、砂糖を結晶化させた際に残るシロップを、更に煮詰めて結晶化させている。白砂糖にはないコクや香り、色付きが得られる。25kg(※500706100)もある。

荷 姿：600g×10×2
原産国：日本
原料原産地：日本
特 徴：北海道産のてんさい（ビート）のみを使用。クセがなく、まろやかでスッキリした甘さ。てんさい含蜜
糖・粉末 20kg(※500567100)もある。

荷 姿：2kg×4袋
原産国：デンマーク
賞味期限：36か月
特 徴：甜菜糖の品のある甘みとサトウキ
ビ由来の糖蜜のコクのある風味が特徴の褐色のお砂糖。焼き菓子やベーカリー製品に素晴らしい風味とコクを与える。

ナッツ、
マロン、野菜ヴェルジョワーズ ブリュン

チョコレート

千歳精糖 

ワッフル専用シュガーフルーツ

カップ印 

500296100

カップ印 

500621100

津梁 ※500515200

津梁 

粉末焚黒黒砂糖

沖縄の黒砂糖（加工黒糖）粉黒糖

津梁琉球和三盆

荷 姿：750g×10
原産国：日本
原料原産地：タイ、オーストラリア他
特 徴：さとうきびの持っている自然な風
味を活かすよう、独自の製法で作った砂糖。まろやかな甘さで用途を選ばず使用できる。

荷 姿：300g×10×2
原産国：日本
原料原産地：タイ、日本他
特 徴：黒砂糖と原料糖をブレンドして丹念に炊き上げた、マイルドな味の加工黒糖。

荷 姿：15kg×1袋
原産国：日本(沖縄県)
原料原産地：日本(沖縄県)
賞味期限：910日
特 徴：沖縄県産の加工黒糖。細かな粉末のため溶解しやすく、生地への練込
みや飲料への使用に際し作業性が良い。一般生菌規格3,000個/g以下。
ハラール、ヴィーガン認証取得。

荷 姿：15kg、500g×20
原産国：日本（沖縄県）
原料原産地：日本(沖縄県)
賞味期限：910日
特 徴：沖縄県産の和三盆糖。粒子が細か
く口どけが良く、まろやかで上品な風味が特徴。ハラール、ヴィーガン
認証取得。

洋酒、
飲料、
香料

きび砂糖

糖類、ゲル化剤、その他材料

500724100

明治 

500572100

サンルイシュクル 

500595100

ベギャンセ  501705100・※500624100

シュークル・ルージュN

カソナード

カソナード

荷 姿：500g×10×2
原産国：日本
原料原産地：タイ、オーストラリア他
特 徴：原料糖の精製度を低くし、サトウキ
ビのもつ素朴な風味、旨味を大切にした製品。菓子・パン作りに最適。
20kg(500543100)、30kg(※
500533100)もある。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：さとうきびから採れた粗糖を、昔ながらの製法で煮詰め、攪拌しながら自然乾燥させた粗製糖。さとうきび由来の天然ミネラルを多く含み、旨味・コク・風味に優れている。

荷 姿：1kg×6
原産国：フランス
特 徴：さとうきび由来の粗砂糖で、白砂糖にはないコクや香りが特徴。焼菓子やシュトロイゼルなどに向く。
20kg(※500640100)もある。

荷 姿：750g×10、5kg×2
原産国：フランス
特 徴：フランス最大規模の砂糖メーカー。
厳選されたサトウキビの茎を圧縮したジュースを未精製のまま蒸発させ、結晶させた商品。香りが高く
パイやクレームブリュレなどに最適。

包材、オーナメント、その他

山口製糖 

ブラウンシュガー

127

フォンダン、転化糖、甘味料
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレートレブ 500737100

マルグリット 

500033100

タカ食品工業 ※500631100

マルグリット 

502332100

ナッツ、
マロン、野菜フォンダレブフォンダン エクストラ

フォンダンN

スタボリン(転化糖)

荷 姿：7kg
原産国：ベルギー
賞味期限：365日
特 徴：なめらかな光沢が得られ、調整不要ですぐ使える液状フォンダン。加熱中のひび割れや流れ落ちの心配がなく、作業時間を短縮。

荷 姿：5kg×2
原産国：フランス
賞味期限：18ヶ月
特 徴：シロップを加えて使用するフォンダン。湯煎しながらフォンダンの10～
15%のシロップを加えて使用。

荷 姿：10kg
原産国：日本
原料原産地：マレーシア
賞味期限：270日
特 徴：流れ止め加工を施した、泣きに強い
フォンダン。

荷 姿：7kg×2
原産国：フランス
賞味期限：1年
特 徴：ショ糖と比べて保湿性が高く結晶化しづらいのが特徴。ガナッシュ、
アイス、焼菓子等をしっとり仕上げるのに向く。

フルーツ
レブ 

500476100

DGF 

500808100

カップ印 

540452100

ブレアラビット 

500291100

洋酒、
飲料、
香料

トリモリン(転化糖)

トリモリーヌ(転化糖)

パウダーシュガーペースト

モラセス マイルドフレーバー

荷 姿：7kg
原産国：ベルギー
賞味期限：365日
特 徴：水によく溶け、再結晶化しにくい、
白く滑らかなペースト状の転化糖。
鮮度を保ち、乾燥を防ぎ、美しい焼き色を付けることができる。乾燥や褐変防止にも。

荷 姿：7kg×2
原産国：フランス
賞味期限：製造後360日
特 徴：フランス製の転化糖｡上質の精製糖を加水分解し、ブドウ糖と果糖が同量となるようにしたペースト状の糖類。冷凍庫での保管による水分の結晶化や乾燥を防止する効果がある。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：製造後23ヶ月
特 徴：砂糖とガム質を主体に作った粉末状のシュガークラフト用原料。水を加えて練り込むだけで、簡単にシュガーペーストを作成できる。

荷 姿：355ml×12
原産国：アメリカ
原料原産地：アメリカ
賞味期限：48ヶ月
特 徴：サトウキビの汁を煮詰めて精製した糖蜜。黒蜜に近い風味。焼菓子系にはマイルドフレーバーが適し、製パン系にはフルフレーバー(※
500828100)が適している。

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、
その他
128

林原 

500822100・540609100

トレハ®
荷 姿：2kg×6、20kg
原産国：日本
賞味期限：製造日より12ヶ月
特 徴：低甘味で多機能の糖。メレンゲの気泡安定、離水抑制、風味や食感の保持、冷凍耐性向上などに効果的。微粉品20kg（※500800100）
もある。

林原 ※500809100・※500712100・※500844100

DM三井製糖（株） サンマルト®
（シロ、ミドリ、S）

還元パラチノース（パラチニット）PN

結晶パラチノースPST-N

荷 姿：25kg/袋
原産国：ドイツ
原料原産地：ドイツ
賞味期限：製造日から3年
特 徴：飴細工に適した低吸湿性に優れた
糖アルコール。透明性が高く、発色の良い高品質なキャンディに仕上がる。糖類ゼロのキャンディ製造が可能。

荷 姿：25kg/袋
原産国：ドイツ
原料原産地：ドイツ
賞味期限：製造日から3年
特 徴：ゆっくり吸収され、持続性エネル
ギー源となる二糖類。融点が低く、パン、クッキー生地に振りかけて焼
くだけで簡単にキャラメリゼができ、吸湿性が低いため、泣きにくい。

荷 姿：20kg
原産国：日本
賞味期限：製造日より12ヶ月
特 徴：低甘味で温和な甘味質の糖。砂糖に比べ融点が低く、ツヤ出し（グレーズ）に利用可能。保油力によるクリームの油じみ抑制にも効果的。

500425100

DM三井製糖（株） ※500580100

水飴、シロップ、カラメル
冷凍生地、乳製品、油脂※500667100

向後スターチ 

500056100

向後スターチ 

500100100

林原 ※500719100・500269100

水飴(酸糖化水飴)

ハローデックス®

荷 姿：1kg×6
原産国：日本
原料原産地：メキシコ
賞味期限：製造日より2年
特 徴：メキシコ原産の天然甘味料。クセのない甘さで食材の持つ味わいをより一層引き立ててくれるので、素材本来の風味を活かした様々な料
理に使用できる。

荷 姿：2kg缶
原産国：日本
賞味期限：製造後1年
特 徴：でん粉を酵素で糖化した水あめを2kgの小缶に詰めた水あめ。小缶のため、少量での使用に最適。

荷 姿：25kg缶入り
原産国：日本
賞味期限：製造後1年
特 徴：でん粉を酸で糖化した水あめ。ぶ
とう糖分を約20％含む。和・洋菓子、ジャムやタレなどに。

荷 姿：11kg、24kg
原産国：日本
賞味期限：製造日より12ヶ月
特 徴：水飴のなかでも低甘味で着色しにくく、粘度付与ができる。グレーズなどでトレハロースの結晶コント
ロールに。ジャム、冷菓などにもお
すすめ。

ナッツ、
マロン、野菜ヤマコーソ(水飴)

チョコレートクインビーガーデン 

アガベシロップ

フルーツ

カロ 

ハーダースモナウェル 

エルダフラワーシロップ

乳酸発酵シロップフルーツミックス

乳酸発酵黒糖みつ

荷 姿：470ml×12
原産国：アメリカ
原料原産地：アメリカ
賞味期限：36ヶ月
特 徴：熱に強く、焼菓子やノビのあるソースなどを作る時に最適な甘味料。
照りや光沢を出すことに使用することもできる。Brix73±3度

荷 姿：500ml×6
原産国：オーストリア
原料原産地：Europe
賞味期限：24か月
特 徴：エルダフラワー(西洋にわとこ)から抽出したライチやマスカットに似た風味の濃縮シロップ。ゼリーなどの主原料や隠し味に最適。3～5倍希釈。

荷 姿：500ml×12
原産国：日本
賞味期限：180日
特 徴：乳酸発酵させたゴールデンパイン
アップル果 汁とりんご、オレンジ、マンダリン、レモンの果汁をを使用したシロップ。大さじ1杯添加するだけで乳酸菌20億個が摂取出来る。

荷 姿：500ml×12
原産国：日本
賞味期限：360日
特 徴：乳酸発酵させた黒糖みつをベースにしたシロップ。大さじ1杯添加するだけで乳酸菌20億個摂取出来る。X温度変化による菌数の増減もなし。

502111100

ダルボ 470181100

洋酒、
飲料、
香料

ハーダースモナウェル 

ライトコーンシロップ

糖類、ゲル化剤、その他材料※500709000

ダヴィンチ ※500981100

山眞産業 花びら舎 ※542107000

仙波糖化工業 ※500612100

ダ・ヴィンチ チャイティーコンク

フレッシュミントシロップ

カラメルソース(ボトル)

荷 姿：1L×12
原産国：日本
原料原産地：国産
賞味期限：240日間(未開封)
特 徴：国産生姜を独自製法でペースト化
し、なめらかでフレッシュな味と香りが特長。プリン、シロップ漬け、ス
ムージー、カクテルの割材など。4～6倍希釈。

荷 姿：750ml×12
原産国：マレーシア
賞味期限：24ヶ月
特 徴：スパイスの香り豊かな濃縮チャイ
ティー。ミルクと混ぜるだけで簡単にチャイティーを作ることが出来る。

荷 姿：500g×10袋
原産国：日本
原料原産地：日本、オーストラリア
賞味期限：1年
特 徴：国産ミントの葉を使用したハーブシロップ。香料不使用でやわらかな
清涼感が広がる。ドリンクベースやゼリー、かき氷に。

荷 姿：200g×20
原産国：日本
賞味期限：製造日より12カ月
特 徴：程よい 粘 度を持たせたデ ザート
ト ッ ピ ン グ 用 カ ラメ ル ソ ース 。
200gのボトル品。

包材、オーナメント、その他

SHIN-SHIN（新進） 

新進 国産生姜のシロップ

129カラメル、キャラメル
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレート

仙波糖化工業 500356100・500364100

仙波糖化工業 

カラメルS

仙波糖化工業 

TAB-2/TAB-3

カラメルソース(5g)

カラメルクラッシュ

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
賞味期限：品質保証期限製造日より12カ月
特 徴：ぶどう糖を原料とした着色料製品。
食品一般向けの汎用品で、幅広く利用されている。

荷 姿：200g×5×10
原産国：日本
賞味期限：製造日より12カ月
特 徴：標準的な製品。一粒が約2gと3gで、非常に使い易いタブレット。カス
タードプリンの他、製菓・製パンの原料としても多用されている。

荷 姿：5g×500×4
原産国：日本
賞味期限：製造日より12カ月
特 徴：程よい 粘 度を持たせたデ ザート
トッピング用カラメルソース。5gの小袋品。

荷 姿：2g×500×4
原産国：日本
賞味期限：製造日より18カ月
特 徴：砂糖だけで作ったカラメルソースを固めて粉砕し、顆粒状にした小袋品。カラメルの香ばしい苦みとカリ
カリの食感。

※500749100※502055100

仙波糖化工業 ※500152100

ナッツ、
マロン、野菜フルーツ
仙波糖化工業 

洋酒、
飲料、
香料

仙波糖化工業 ※503011000(200g)・※503007100(1kg)

日新化工 

キャラメルキャンディチップ

カラメルチップS-BGX

NKレートン

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：製造日より12カ月
特 徴：キャラメル風味を有する顆粒製品。
口当たりの良いサクサクとした食感。
5kg(※500050100)×4もある。

荷 姿：200g×20、1kg×10、5kg×4
原産国：日本
賞味期限：製造日より12カ月
特 徴：溶けないカラメルチップ。アイスに混ぜ込んでも、クリームにトッピングしても、ビターに仕上げたカラメ
ルチップのカリカリとした食感を長い時間維持している。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：180日
特 徴：焦がし砂糖の香ばしさとクリーム・
バターのマイルドさがマッチした本
格的なキャラメルソース。

※500069100

370460100

カセイ ※360120100

グラサージュ キャラメル
CESX
荷 姿：1kg×6
原産国：日本特 徴：冷凍耐性がある低甘味ソース。使
い易い粘性と鮮やかな色・艶を持つ。同シリーズでカラメル、メープ
ル、チョコレート、宇治抹茶、黒糖もある。

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
130

森永乳業 

500201100

ハーシー 

240974100

筑波乳業株式会社 ※146111100

キャラメルパウダーN 500

ハーシー キャラメルシロップ 623g

キャラメルミルク

荷 姿：500g×20
原産国：日本
原料原産地：加糖れん乳（国内製造）
賞味期限：12カ月
特 徴：製 造 が面 倒なキャラメルをパウダー状に。昔懐かしいミルクキャラ
メル風味を簡単に出すことが出来る。

荷 姿：623g×12
原産国：マレーシア
原料原産地：マレーシア
賞味期限：540日
特 徴：世界中で愛されているシロップのトップブランド。パンケーキやアレ
ンジコーヒーなど幅広く使用できるキャラメルシロップ。230g×6×4もある。
（加工日本）

荷 姿：300g×24
原産国：日本
原料原産地：日本
賞味期限：製造後300日
特 徴：加糖練乳を主体にゆっくりと加熱させたミルクキャラメルソース。無香料・無着色。ドリンクやスイーツのトッピン
グに。苦みがアクセントになるビター
キャラメル(※146001100)もある。

ダヴィンチ ※390154100

ダヴィンチ キャラメルシロップ
PET
荷 姿：750ml×12
原産国：マレーシア
賞味期限：24ヶ月
特 徴：シアトル生まれのフレーバーシロッ
プ。アレンジコーヒーに欠かせない
定番のキャラメルシロップ。PETボ
トル品。

ハチミツ
冷凍生地、乳製品、油脂

500486100

DI 

500240100

DI 

500259100

DI 

500280100

純粋レンゲはちみつ

純粋レンゲはちみつ

荷 姿：1kg×6
原産国：日本
原料原産地：カナダ
賞味期限：製造日より2年
特 徴：カナダの広大な草原で採取した、こだわりの百花蜜（様々な花をブレンド）。まろやかでクセの少ないアッサリとした味で、素材の味を損なうことなく、製品を引き立てる。

荷 姿：25kg
原産国：日本
原料原産地：中国
賞味期限：製造日含め2年
特 徴：古くより日本で愛されてきた、まろ
やかでコクがあるレンゲのはちみつ。

荷 姿：12kg
原産国：日本
原料原産地：中国
賞味期限：製造日含め2年
特 徴：古くより日本で愛されてきた、まろ
やかでコクがあるレンゲのはちみつ。

荷 姿：2.5kg×6
原産国：日本
原料原産地：中国
賞味期限：製造日含め2年
特 徴：古くより日本で愛されてきた、まろ
やかでコクがあるレンゲのはちみ
つ。使いやすいポリ容器入り。

ナッツ、マロン、野菜純粋レンゲはちみつ

チョコレートDI 

カナダ産百花はちみつ1kg

フルーツ

サクラ印 

500167100

サクラ印 

500226100

サクラ印 

500060100

瞬間加熱はちみつBK-3 ふん
わり

瞬間加熱はちみつBK-6 ふんわり
アカシアはちみつ

荷 姿：2.5kg×6
原産国：日本 原料原産地：アルゼンチン
賞味期限：製造日より2年
特 徴：パンやスポンジ生地がふっくら仕上がる、製菓・製パン用に開発したはちみつ。アルゼンチン産はちみつ使用。使いやすいポリ容器入り。

荷 姿：2.5kg×6
原産国：日本 原料原産地：中国
賞味期限：製造日より2年
特 徴：パンやスポンジ生地がふっくら仕上がる、製菓・製パン用に開発したはちみつ。レンゲはちみつ使用。使いやすいポリ容器入り。

荷 姿：2.5kg×6
原産国：日本 原料原産地：中国
賞味期限：製造日より2年
特 徴：パンやスポンジ生地がふっくら仕上がる、製菓・製パン用に開発したはちみつ。アカシアはちみつ使用。
使いやすいポリ容器入り。

アピディス 500187100

ハチミツ オレンジ
荷 姿：1kg×6
原産国：フランス
賞味期限：36ヶ月
特 徴：繊細な香りを損なうことなく瓶詰めしたハチミツ。花によって異なる個性を楽しむことができ、お菓子の 香 り 付 け に 向 く 。1 2 5 g ( ※500154100)×24もある。

洋酒、
飲料、
香料

瞬間加熱はちみつBK-4 ふんわり
アルゼンチン産はちみつ

糖類、ゲル化剤、その他材料

500217100

荷 姿：1kg×6
原産国：フランス
賞味期限：36ヶ月
特 徴：繊細な香りを損なうことなく瓶詰めしたハチミツ。
花によって異なる個性を楽しむことができ、お菓子の香り付けに向く。125g(※500083100)×24、3kg(※500429100)×4もある。

アピディス 500421100

ハチミツ アカシア
荷 姿：1kg×6
原産国：フランス
賞味期限：36ヶ月
特 徴：繊細な香りを損なうことなく瓶詰めしたハチミツ。花によって異なる個性を楽しむことができ、お菓子の 香 り 付 け に 向 く 。1 2 5 g ( ※500626100)×24もある。

ナチュラリム・フランス・ミエル ナチュラリム・フランス・ミエル 

シャンパーニュ・はちみつ-多種花-

はちみつ各種（プロヴァンス・ラヴェンダー/栗/サパン/バレンシア・オレンジ）

荷 姿：1kg×6(※500784100)
原産国：フランス
賞味期限：24ヶ月
特 徴：白亜土壌と呼ばれる、シャンパーニュ地方独特の豊富な石灰質で育まれた草花や樹木から採蜜した無添加はちみつ。上品で華やかな風味とシルキーですっきりとした後味が特徴。

荷 姿：375g×6
原産国：フランス・スペイン
賞味期限：24ヶ月
特 徴：フランス各地やスペインの養蜂家たちが採取した個性豊かで良質なはちみつ。自然本来の味に近い無添加商品。

包材、オーナメント、その他

アピディス ハチミツフルールプランタニエール(春の花々)

131

ハチミツ、黒蜜、メープルシロップ
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレートクインビーガーデン ※501400400

クインビーガーデン ※500340100

クインビーガーデン ※500745100

はちのす印 500388100

ナッツ、
マロン、野菜メキシコ産純粋オレンジはちみつ

ミイエーレ イタリアーノ アカシア

ミャンマー産ごまはちみつ

くろみつNo.106

荷 姿：1kg×6
原産国：日本
原料原産地：メキシコ
賞味期限：製造日より2年
特 徴：柑橘系の爽やかな香りと、ほのかな酸味と甘さ。そのままでの使用はもちろん、本格的な料理や菓子にと幅広いメニューに使える。2.5kg（※500561100）×6、25kg(※500831100)もある。

荷 姿：1.2kg×12
原産国：日本
原料原産地：イタリア
賞味期限：製造日より2年
特 徴：ピエモンテの香り高いアカシアの花々からミツバチが集めた純粋なはちみつ。上品な味わいと色。

荷 姿：2.5kg×6
原産国：日本
原料原産地：ミャンマー
賞味期限：製造日より2年
特 徴：奥深くしっかりとした味わいとすっきりとした後味。焼成用の生地に使用するとシットリと濃厚な風味が引き立つ。和菓子とも相性がよい。1kg×6、25kgもある。

荷 姿：2.5kg×6
原産国：日本
賞味期限：18ヶ月
特 徴：黒糖の風味がきいた本格的な味と香り。練りこみ、トッピング用として。開封後も常温保存OK。

フルーツ
洋酒、
飲料、
香料

サクラ印 

サクラ印 MFJ 

Honey&Maple 12g

THE HONEY 10g

メープルシロップ グレードA アンバー

メープルシロップ グレードAダーク

荷 姿：（10g×25個）×20
原産国：日本特 徴：カナダ産のメープルシロップとはち
みつを 使 用した贅 沢なケーキシ
ロップを使いやすいポーションに。
各種スイーツの別添に。

荷 姿：（10g×25個）×20
原産国：日本特 徴：はちみつ(アルゼンチン・中国)を使
いやすいポーションに。一般的なはちみつよりもポーションから出しや
すいように水分調整をした別添用のはちみつ。

荷 姿：1.25kg×6、2.5kg×6
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造から3年
特 徴：厳選されたピュアメープルシロップを充填直前まで低温管理。さらに現地充填により、本場・本物の美味しさをそのままお届け。繊細で豊かな味わいのグレードAアンバー。

荷 姿：1.25kg×6、2.5kg×6
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造から3年
特 徴：厳選されたピュアメープルシロップを充填直前まで低温管理。さらに現地充填により、本場・本物の美味しさをそのままお届け。力強く濃厚な味わいのグレードAダーク。

※506070100（2.5kg）

MFJ ※506000100・※506071100

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、
その他
132

サクラ印 

シタデール ハニーメープルY7

ピュアメープルシロップ
アンバー リッチテイスト

ピュアメープルシロップ
ベリーダーク ストロングテイスト

ピュアメープルシロップ アンバー
リッチテイスト スマートパック

荷 姿：5.33kg×4
原産国：カナダ
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：36ヶ月
特 徴：色・香りのバランスがとれた優しい味わい。内装は開封後も空気に触れない構造で劣化を防いでいる。

荷 姿：5.33kg×4
原産国：カナダ
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：36ヶ月
特 徴：色・香りが最も強い製菓材料に最適なグレード。
内装は開封後も空気に触れない構造で劣化を防いでいる。 アンバーリッチテイストもある。

荷 姿：500g×6
原産国：カナダ
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：36ヶ月
特 徴：メープルシロップの収穫期中期に採れる、色・香りのバランスがとれた優しい味わい。軽い、割れないプラスチック容器。

荷 姿：7kg×3
原産国：日本特 徴：着色料を使用せず、まろやかなはち
みつとすっきりした甘味のてんさい
糖蜜、それにカナダ産のメープルシ
ロップを贅沢に配合したゴージャス
なケーキシロップ。

※500379100

シタデール 500550100

シタデール 506111000

メープルシロップ、メープルシュガー、その他
冷凍生地、乳製品、油脂※501134100

クインビーガーデン 

501152100

クインビーガーデン ※500318100

クインビーガーデン 

500017100

メープルシロップ グレードAベリーダーク

メープルシュガープレミアムデコレーション

荷 姿：1.2kg×12
原産国：日本
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造日より2年
特 徴：カナダ・ケベック州限定採集のピュ
アメープルシロップ。グレードAアン
バーは、上掛けに最適な優しい味
わい。4.5kg (※500725100)×2、24kg (※501788100)もある。

荷 姿：1.2kg×12
原産国：日本
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造日より2年
特 徴：カナダ・ケベック州限定採取のピュ
アメープルシロップ。グレードAダー
クは練り込みに最適な力強い味わい。4.5kg（※501804100）×2、24kg（※501638100）もある。

荷 姿：1.2kg×12
原産国：日本
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造日より2年
特 徴：カナダ・ケベック州限定採取のピュ
アメープルシロップ。グレードAベ
リーダークは特に強くメープル感を出したい 時 に 最 適 。4 . 5 k g×2 、24kg(※501366100)もある。

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造日より3年
特 徴：カナダ・ケベック州限定採集のピュ
アメープルシュガー。デコレーショ
ンタイプは粒が粗く、食感もあり
メ ープ ル の 風 味 を 強 調 で きる 。
12kgもある。

ナッツ、
マロン、野菜メープルシロップ グレードAダーク

チョコレートクインビーガーデン 

メープルシロップ グレードAアンバー

フルーツ

クインビーガーデン  500122100・※500120100

クインビーガーデン  500133100・※500147100

MFJ 

メープルシュガーパウダー

メープルシュガー顆粒

メープルシュガーパウダー

メープルシュガー顆粒

荷 姿：2kg×6、12kg
原産国：日本
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造日より3年
特 徴：カナダ・ケベック州採集のピュア
メープルシュガー。パウダータイプ
は粒子が 細かく溶けやすいため、
上白糖、グラニュ糖と同様に使用できる。ジッパー付き。

荷 姿：2kg×6、12kg
原産国：日本
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造日より3年
特 徴：カナダ・ケベック州限定採取のピュ
アメープルシュガー。パウダータイ
プよりメープル感を出したい時に。
ジッパー付きで保存に便利。

荷 姿：1kg×10
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造から3年
特 徴：100％ピュアメープルシロップから水分だけを取り除いた大自然からの贈り物。メープルのおいしさを凝縮したパウダー。シロップに比べ使いやすく製品に風味が生かせる。

荷 姿：1kg×10
原料原産地：カナダ（ケベック州）
賞味期限：製造から3年
特 徴：100％ピュアメープルシロップから水分だけを取り除いた大自然からの贈り物。メープルのおいしさを凝縮した顆粒タイプ。シロップに比べ使いやすく製品に風味が生かせる。

500675100

MFJ ※500158100

洋酒、
飲料、
香料
糖類、ゲル化剤、その他材料

山眞産業 花びら舎 

ハナマルキ 四季のゼリー バタフライピー

熟成こうじパウダー

液体塩こうじ荷 姿：500g×20袋
原産国：日本
原料原産地：日本、オーストラリア
賞味期限：180日
特 徴：国産ミントの葉を使用したクラッシュタイプのゼリー。香料不使用でや わ ら か な 清 涼 感 が 広 が る 。トッピングやドリンクベースに。

荷 姿：500g×20袋
原産国：日本
原料原産地：ラオスまたはタイ
賞味期限：180日
特 徴：青いハーブ・バタフライピーから抽出したエキスを使用したクラッシュ
ゼリー。レモン果汁等の酸をいれると色が変わる。着色料不使用。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：1年6か月
特 徴：液体塩こうじから派生した粉末タイ
プの塩こうじ。焼き菓子やフィリン
グに添加するとコクが向上。
「調味料」なので「添加物フリー」。

荷 姿：500ml×8
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：塩こうじをぎゅっと搾った液体タイ
プ。液体タイプなので計量・調理が簡単。パン生地の伸展性・保存性が向上。

※542160000

山眞産業 花びら舎 ※650814100

包材、オーナメント、その他

ハナマルキ 四季のゼリー ミント

133

小麦粉
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレート昭和産業 

540996100

昭和産業 

541559100

日清製粉 

540073100

日清製粉 

540128100

ナッツ、
マロン、野菜C blanc（シーブラン）

ラフィネリュバン

カメリヤ

スーパーカメリヤ

荷 姿：25kg
原産国：日本
原料原産地：米国、日本
賞味期限：180日
特 徴：ふんわりと口溶けの良い食感で、口の中で自然に消えてしまうような崩壊感のあるスポンジ生地を実現。

荷 姿：25kg
原産国：日本
原料原産地：米国
賞味期限：180日
特 徴：原料選定をこだわりぬくことで、口の中で生地がほろほろとほどけていくような食感を実現。

荷 姿：25kg
原産国：日本
原料原産地：北米他
賞味期限：製造後6か月
特 徴：しっとりとして豊かな発酵の旨味があるパンが作れる。非常に汎用性があり、食パン、菓子パン等、こちら一つで様々なパンを製造可能。

荷 姿：25kg
原産国：日本
原料原産地：北米他
賞味期限：製造後6か月
特 徴：カメリヤより更にきめが細かく、口どけの良いパン作りが可能。また副素材の風味が非常に強く引き立つ。

フルーツ
日清製粉 

540230100

日清製粉 

540411100

日清製粉 

547815100

日清製粉 

540601100

洋酒、
飲料、
香料

エクリチュール

リスドォル

バイオレットスーパーバイオレット

荷 姿：10kg
原産国：日本
原料原産地：フランス
賞味期限：製造後6か月
特 徴：フランス産100％粉。焼菓子に向いており、崩壊感のあるクッキーや、
さっくりと口どけのいいパウンド
ケーキが作れる。

荷 姿：25kg
原産国：日本
原料原産地：北米、オーストラリア他
賞味期限：製造後6か月
特 徴：味と香りを追求したフランスパン用粉。十分な発酵により、皮は香ば
しく、内層は気泡の大きい本格的なフランスパンが製造可能。

荷 姿：25kg
原産国：日本
原料原産地：アメリカ他
賞味期限：製造後6か月
特 徴：最も代表的な薄力粉。軽くて口どけの良いスポ ンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適。

荷 姿：25kg
原産国：日本
原料原産地：アメリカ他
賞味期限：製造後6か月
特 徴：当社最高品質の薄力粉で、洋・和を問わず菓子作りに最適。非常にキメ細やかで、しっとりとソフトな食感の菓子を作成できる。

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
134

江別製粉株式会社 ※542009100

カプート 

※541991100

カプート 

※542226000

群馬製粉 

541311100

100％HOKKAIDO 菓子用粉

マニトバ・オーロ

パスティッチェリア

リ・スフレ

荷 姿：20kg
原産国：日本（北海道）
原料原産地：日本（北海道）
賞味期限：製造日より8ヶ月（未開封）
特 徴：口溶けの良さを求めて、最適な部位を集めた製品。スポンジにするとふわふわ、焼き菓子にするとサクッと軽い食感に仕上がる。

荷 姿：5kg×2
原産国：イタリア
原料原産地：EU・アメリカ
賞味期限：製造後12ヶ月
特 徴：高いプロテイン値があり弾力のある生地に仕上がる。発酵が必要な
パネトーネやババなどの生地作りに、またスフォリアテッラなどのお菓子の生地に。

荷 姿：1kg×10
原産国：イタリア
原料原産地：EU
賞味期限：製造後12ヶ月
特 徴：カプート社がパティスリー向けに開発した粉。クッキーやタルトは歯切れがよくサクサク感のある仕上がりに。スポンジケーキ、シュークリー
ムやパウンドケーキにも最適。

荷 姿：1kg×8
原料原産地：日本
賞味期限：「直射日光、水気（高温多湿）を避けて冷暗所で保管」の上、製造日より12ヶ月
特 徴：もち米を特殊加工して焙煎し、米の持つ香ばしさを100％引き出してある。サクサク感を実現したチョコ
レートと相性の良い米食材。

米粉、ミックス粉
冷凍生地、乳製品、油脂

群馬製粉 

DKSH 

SOIE LISSE （ソワ・リス）

SOIE MOCHIKO（ソワ・モチコ）

荷 姿：1kg×12、10kg
原料原産地：日本
賞味期限：「直射日光、水気（高温多湿）を避けて冷暗所で保管」の上、製造日より12ヶ月
特 徴：薄力粉の代替えとして使用でき、ス
ポンジやシフォン等の様々な洋菓
子に使用できる。キメ細かく、滑ら
かで、シットリした食感になる。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：12か月
特 徴：国産うるち米100％の米粉。パン、焼菓子、スポンジがふっくらとモッ
チリ仕上がる。5kg(※541367100)
×2、20kg(※540558100)もある。

荷 姿：1kg×10、10kg×1
原産国：日本
原料原産地：日本
賞味期限：製造日翌日より360日
特 徴：特殊製法で極細目に挽き、且つ澱粉損傷を抑えたうるち米粉に仕上げた。洋
菓子・パン・カスタードクリームに最適。

荷 姿：5kg×1
原産国：日本
原料原産地：日本
賞味期限：製造日翌日より360日
特 徴：特殊製法で細目に挽き、澱粉損傷を与え、作業性を良くした。しっとり、
もっちり、ふんわり感の付与や、冷凍解凍性の向上など添加量によって調整可能。成型タイプに最適。

イナショク イナショク ※541274100※544002100

ナッツ、
マロン、野菜WAKONA 

ウルチメール

540970100・540900100

チョコレートWAKONA ※544007100・※544000100

リ・ファリーヌフルーツ※523190100※520064100

やわらか杏仁荷 姿：700g×12
原産国：日本
賞味期限：1年間
特 徴：今までにない“とろけるなめらか新食感”のミルクプリンの素。ウルト
ラ寒天による、絹のようなとろける
口どけを、熱湯と牛乳で溶かすだけで提供できる。

荷 姿：750g×12
原産国：日本
賞味期限：1年間
特 徴：なめらかでとろけるような食感の杏仁豆腐。牛乳と熱湯の割合を変えることで、サッパリさせたり、コクを出したりと、いろいろなアレンジができる。

540934100

メニュー※542260100

ティラミス

荷 姿：1kg×12
原産国：イタリア
原料原産地：EU
賞味期限：製造後36ヶ月
特 徴：生クリームと牛乳だけで簡単にできあがるパンナコッタミックス。ク
リーミーな味わいとなめらかな口
当たりで、イタリア国内でも評判の高い本格派。

荷 姿：1kg×6
原産国：イタリア
原料原産地：EU
賞味期限：製造後36ヶ月
特 徴：冷たい牛乳・生クリームを混ぜるだ
けで風味豊かなティラミスクリーム
ができあがる。火も生卵も使わずに作ることができ手軽にイタリアの味を再現できる。

洋酒、
飲料、
香料

シルキーコッタ

メニュー 

パンナコッタ

糖類、ゲル化剤、その他材料

マイスターマルケン 

マルグリット 

フロレックス

ビーネックス

荷 姿：500g×20
原産国：ドイツ
賞味期限：製造後12ヶ月
特 徴：簡単にフロレンティーナを作れるパ
ウダー状のベース。独自の製法で砂糖、糖蜜を配合。コクのあるカラ
メル風味、糖蜜風味を生み出し、短時間で失敗なく作ることができる。

荷 姿：1kg×6
原産国：ドイツ
原料原産地：EU他
賞味期限：製造日より12ヶ月
特 徴：簡単に手作りと変わらない風味のフロランタン が 作 れるパ ティス
リー・ミックス 。用 途 が 幅 広く、様々な材料との組み合わせが可能である。

荷 姿：600g×12
原産国：ドイツ
原料原産地：EU他
賞味期限：720日
特 徴：ナッツ、ゴマ等とミックスしてオー
ブンで焼成すると簡単にフロラン
タンができる製品。焼菓子の艶出し、食感の改良にも効果がある。

ヴェネチアーナ（イタリアンメレンゲミックス）

542768100

ピュラトス 540944100※541193100

荷 姿：5kg×4
原産国：フランス
賞味期限：365日
特 徴：40℃のぬるま湯を加え高速ミキシングするだけで泡持ちの良いイタリアンメレンゲを作ることが可能。デコレーションやバタークリー
ム、シブーストなど様々な用途に使用可能。

包材、オーナメント、その他

Martin Braun Backmittel und Essenzen KG ※510391100

クヌスパー

135

ミックス粉、カスタード
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレートナッツ、
マロン、野菜PREGEL 

マルグリット 

テグラル・ローカーボNF

ピュラトス ユンゴ・ブラン・パウダー

プリジェル セミフレッドパウダー1.5kg

デリスインスタント グリーン

荷 姿：1kg×6
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：製造日より9ヶ月
特 徴：低糖質焼菓子に必要な材料を最適なバランスで配合。乳化剤不使用。
サワー種使用による風味の向上。

荷 姿：1kg×1
原産国：ベルギー
原料原産地：EU、アフリカ
賞味期限：製造後10カ月
特 徴：卵白と同等の機能を持った植物性食品。通常の卵白のように立てることもできる。ヴィーガンやアレル
ギーフリーにも対応したメニューに変換可能。

荷 姿：1.5kg×8袋
原産国：イタリア
賞味期限：製造日より3年
特 徴：牛乳や生クリーム等（お好みでナッツペーストやフルーツピューレで味付けも可能）に本品を混ぜ、ミキサーで泡立て凍らせるだけで本場イタリアのセミフレッドが出来る。

荷 姿：5kg
原産国：フランス
賞味期限：365日
特 徴：動物性原材料不使用のカスタードパウダー。水を加え、混ぜるだけでクレームパティシエールができる。
ニーズの 多様 化と生 産 効率をサポート。

※540965100

ユンゴ ※542147000

フルーツ
アルティザル 

370668100

マルグリット 

540288100

ピュラトス 549469100

ゼーランディア ※545105100

洋酒、
飲料、
香料

フランプードル

プードル ア クレーム EX

クリミビット（PJ）

ミヌタジャパン494

荷 姿：5kg×2
原産国：フランス
賞味期限：456日
特 徴：カスタード用パウダー。卵を使用せずにカスタードクリームやフランを作ることが可能。無加糖のため、自由に甘さを調節できる。

荷 姿：5kg×4
原産国：フランス
賞味期限：730日
特 徴：カスタードクリーム用パウダー。牛乳、グラニュー糖と合わせて炊くことでカスタードクリームやフランを滑らかに仕上げることが可能。

荷 姿：350g×20
原産国：日本
原料原産地：日本、EU他
賞味期限：製造日より9ヶ月
特 徴：牛乳を混ぜるだけで手軽にカスタード
クリームが作れる。色々な素材と混ぜ合
わせてオリジナルのクリームに。風味付
けに利用できる。10kg(※540044100)、25kg(※540113100)もある。

荷 姿：5kg
原産国：オランダ
賞味期限：製造後365日
特 徴：冷水または牛乳を加え攪拌するだ
けでほのかにバニラが 香るカス
タードクリームが出来る。お好みでホイップクリームや洋酒を加えることでフィリングが作れる。

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
136

日新化工 

378004100

日新化工 

※370700100

日新化工 

※690134100

オリエンタル酵母工業 370402100

NKカスタードGF

NKプレミアムカスタード

NK冷凍カスタード（低糖度）

高級カスター200

荷 姿：1kg×6
原産国：日本
賞味期限：90日
特 徴：脱脂濃縮乳や乳脂肪、乳たんぱくを使用したコクの深いカスタード。
自店の味、オリジナルカスタードは最小ロット360kg～。

荷 姿：2kg×5
原産国：日本
賞味期限：45日
特 徴：独自技術とシェフの技を活かし、卵と乳の自然な味わいを実現したプ
レミアムな一品。自店の味、オリジ
ナルカスタードは最小ロット360kg～。

荷 姿：2kg×5
原産国：日本
賞味期限：180日
特 徴：低糖度で癖のない、手作りのようになめらかなカスタード。香料不使用。
自店の味、オリジナルカスタードは最小ロット360kg～。

荷 姿：1kg×3
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：製造日起算60日
特 徴：牛乳をたっぷりと使用し、自然なミ
ルクのコクが楽しめるクリーム。卵と牛乳の高級感ある香りを大切にした、なめらかな口当たり。

カスタード、卵加工品
冷凍生地、乳製品、油脂

370445100

日新化工 

※370880100

日新化工



※370392100

キユーピー 543675100

NKレモンカード

乾燥卵白Wタイプ

荷 姿：1kg×6×2
原産国：日本
賞味期限：製造後60日
特 徴：搾りたての新鮮な生乳を51％使用したカスタードフラワーペースト。
生食はもちろん、焼成用途でも使用可能。保存料、乳化剤、着色料、香料不使用。

荷 姿：1kg×6
原産国：日本
賞味期限：90日
特 徴：カラメル独特の苦みとコクのある
控えめな甘さが効くカスタード。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：120日
特 徴：アクセントになる酸味のレモンカー
ド。レモン果汁のフレッシュ感を味わえる。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
原料原産地：アメリカ、日本他
賞味期限：18ヶ月
特 徴：起泡性に優れた乾燥卵白。当製品
1kgに7kgの水を加えると、8kgの液卵白に相当する。安定した起泡
力 と コ シ の 強 い 泡 が 得 ら れる 。
10kg（※540020000）もある。

ナッツ、
マロン、野菜NKキャラメルカスタード

チョコレートソントン 

おいしい生乳カスタードフルーツ

キユーピー  690002500・340103100

キユーピー PP加糖凍結卵黄20

PP凍結全卵PP凍結卵白（製菓用）

凍結全卵（製菓用）

荷 姿：1kg×12、2kg×6
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：18ヶ月
特 徴：鶏卵から衛生的に卵黄をセパレー
トし、砂糖を20％加えた殺菌凍結
卵（卵黄）。

荷 姿：1kg×12
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：18ヶ月
特 徴：鶏卵を衛生的に割卵した殺菌凍結
卵（全卵）。

荷 姿：1.8kg×6
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：18ヶ月
特 徴：鶏卵から衛生的に卵白をセパレー
トした、起泡性に優れた殺菌加工
凍結卵。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：18ヶ月
特 徴：製菓適性に優れた殺菌凍結卵（全卵）。

341629700

キユーピー 690510100

キユーピー 690043100

洋酒、
飲料、
香料
糖類、ゲル化剤、その他材料

690117100

キユーピー 690099100

キユーピー ※690460100

キユーピー ※690141100

ピュアホワイト（ホール）20

エグロワイヤル（ヨーク）エグロワイヤル（ホール）HV

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：18ヶ月
特 徴：鶏卵から衛生的に卵黄をセパレー
トし、砂糖を20％加えた殺菌凍結
卵（卵黄）。加熱すると白くなる、
卵黄色を抑えた鶏卵を原料に使用。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：18ヶ月
特 徴：加熱すると白くなる、卵黄色を抑えた鶏卵を原料に使用した20％加糖
凍結全卵。これまでのイメージを一新する、真っ白なスポンジ、カス
テラ、プリンを作ることができる。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：18ヶ月
特 徴：鶏卵から衛生的に卵黄をセパレー
トし、砂糖を20％加えた殺菌凍結
卵（卵黄）。卵の甘みやコク、すっき
りした後味を持つ鶏卵を原料に使用。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
原料原産地：日本他
賞味期限：18ヶ月
特 徴：独自の技術で鶏卵の持つ粘りと繋がりを残した殺菌凍結卵（全卵）。
卵の甘みやコク、すっきりした後味を持つ鶏卵を原料に使用。

包材、
オーナメント、その他

キユーピー ピュアホワイト（ヨーク）137ゼラチン強度一覧表
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレートナッツ、
マロン、野菜
フルーツ
洋酒、
飲料、
香料
糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、
その他
138

商

品

名

原

料

形 状

ゼリー強度（g）

板ゼラチン
グランベル 板ゼラチン ゴールドエキストラ

豚1枚・約2g205～225

グランベル 板ゼラチン シルバー

豚1枚・約3.3g

152～168

ゼリエース ゼラチンリーフ緑牛

1枚・約10g

145～165

ゼリエース ゼラチンリーフ300

豚1枚・約3.3g

165～185

ゼリエース ゼラチンリーフ400

豚1枚・約2.5g

185～205

グランベル ゼラチンパウダー200

豚粉末

190～210

池伝 ゼラチンパウダー230

牛粉末

215～245

新田ゼラチン フィッシュゼラチン

魚粉末

235～265

新田ゼラチン ゼラチン21

牛顆粒

275～305

新田ゼラチン ニューシルバー

牛顆粒

135～165

新田ゼラチン ゼラチンゴールド

牛粉末

185～215

新田ゼラチン ゼラチンシルバー

牛粉末

135～165

ゼリエース ゼラチンファインメッシュF

魚

細粒

150～190

ゼリエース ゼラチンパウダー緑牛粉末

150～170

ゼライス 粉末ゼラチンA-U

牛・豚

粉末

160～180

ゼライス 顆粒ゼラチンA-Uアルファ

牛・豚

顆粒

150～190牛顆粒

150～190

顆粒・粉末ゼラチン

ゼライス 顆粒ゼラチンアルファキャトル

ゼラチン
冷凍生地、乳製品、油脂

520268100

グランベル 521124100

ゼリエース ※521253100

ゼリエース ※520556100

ゼラチンリーフ緑

ゼラチンリーフ300

荷 姿：1kg×25
原産国：ドイツ
賞味期限：製造日含め3年
特 徴：ゼリー強度205～225g。1枚当たり約2g。ドイツ エバルト社の板ゼ
ラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。

荷 姿：500g×50
原産国：ドイツ
賞味期限：製造日含め3年
特 徴：ゼリー強度152～168g。1枚当たり
約3.3g。ドイツ エバルト社の板ゼ
ラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。

荷 姿：300g×30
原産国：日本
賞味期限：1095日
特 徴：原料由来牛骨、牛皮。ゼリー強度
145～165g。1枚当たり約10g。吸水しすぎることがなく、すぐ溶け、
美しい仕上がりが得られる。コー
ヒー、紅茶ゼリーにも最適。

荷 姿：300g×30
原産国：ドイツ
賞味期限：1095日
特 徴：原料由来豚皮。ゼリー強度165～
185g。1枚当たり約3.3g。吸水しす
ぎることがなく、すぐ溶け、透明度が高い仕上がりが得られる。500g
×20もある。

ナッツ、
マロン、野菜板ゼラチン シルバー

チョコレートグランベル 板ゼラチン ゴールドエキストラ

フルーツ

ゼリエース 520836100

グランベル 521132100

池伝 

520394100

新田ゼラチン 

520730100

ゼラチンパウダー200

ゼラチンパウダー230

フィッシュゼラチン

荷 姿：300g×30
原産国：ドイツ
賞味期限：1095日
特 徴：原料由来豚皮。ゼリー強度185～
205g。1枚当たり約2.5g。吸水しす
ぎることがなく、すぐ溶け、透明度が高い仕上がりが得られる。500g
×20もある。

荷 姿：1kg×12
原産国：ドイツ
賞味期限：製造日含め3年
特 徴：ゼリー強度190～210g。溶解しやすい作業性に優れた豚皮を原料にしたゼラチンパウダー。

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
原料原産地：日本、インド
賞味期限：製造後3年
特 徴：使いやすい粉ゼラチンの最高級タイプ。一般的なゼラチンと比較してゼリー強度は230gと高く、色、透明感も非常に優れている。池伝オ
リジナル商品。

荷 姿：500g×10
原産国：日本
原料原産地：日本、イタリア
賞味期限：製造後3年
特 徴：あっ！という間の口溶け。魚由来の粉末ゼラチン。味やにおいが極めて少なく、大変口溶けが良い。ゼリー
強度は250g。

洋酒、
飲料、
香料

ゼラチンリーフ400

糖類、ゲル化剤、その他材料

521213100

新田ゼラチン 

520084100

新田ゼラチン 

520063100

新田ゼラチン 

520071100

ニューシルバー

ゼラチンゴールド

ゼラチンシルバー

荷 姿：500g×20
原産国：日本
原料原産地：日本、インド
賞味期限：製造後3年
特 徴：50℃程度の液体に振り入れて直接溶かせる顆粒タイプ。においが極めて少なく無色透明で、プロも驚く最高級品。ゼリー強度は290g。

荷 姿：500g×20
原産国：日本
原料原産地：日本、インド
賞味期限：製造後3年
特 徴：50℃程度の液体に振り入れて直接溶かせる顆粒タイプ。においが少な
く、幅広いメニューに活躍する定番品。ゼリー強度は150g。

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
原料原産地：日本、インド
賞味期限：製造後3年
特 徴：ふやかして溶かす粉ゼラチンの高級タイプ。においが極めて少なく素材を生かす、粉末ゼラチンの高級グレード。ゼリー強度は200g。

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
原料原産地：日本、インド
賞味期限：製造後3年
特 徴：ふやかして溶かす粉ゼラチンの標準タイプ。においが少なく幅広いメ
ニューにお使い頂ける定番品。ゼ
リー強度150g。

包材、
オーナメント、その他

新田ゼラチン 

ゼラチン21139

ゼラチン、ゲル化剤
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレートナッツ、
マロン、野菜ゼリエース ゼライス 

ゼラチンファインメッシュF

ゼリエース ゼラチンパウダー緑

粉末ゼラチン A-U

顆粒ゼラチン A-Uアルファ

荷 姿：300g×20
原産国：日本
賞味期限：1095日
特 徴：原料由来魚鱗、魚皮。ゼリー強度
150～190g。細粒ゼラチン。通常の粉末ゼラチンより細粒化されている為、非常に早く溶解し透明度が非常に高い仕上がりが得られる。

荷 姿：450g×40
原産国：日本
賞味期限：1095日
特 徴：原料由来牛骨、牛皮。ゼリー強度
150～170g。標準グレードの粉末
ゼラチン。料理からデザートまで、あらゆるゼラチンメニューに対応するマルチタイプゼラチン。1kg（※
521005000）×20もある。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：製造より3年間
特 徴：ゼリー強度170±10g。標準グレー
ドタイプの粉末ゼラチン。微粉末をカットし、泡切れが良い。菓子・惣菜と幅広く対応できる。500g(※
520090100)×20もある。

荷 姿：500g×10
原産国：日本
賞味期限：製造より3年間
特 徴：ゼリー強度170±20g。溶解性に優れた顆粒ゼラチン。ふやかす手間がないため、作業性に優れ、大幅な時短が可能。200g×10もある。

※520282100

521098100

ゼライス 

※520257100

フルーツ
洋酒、
飲料、
香料

ゼライス 

富士商事 

顆粒ゼラチン
アルファキャトル

パールアガー8

パールアガーゴールド

ニューパールアガー16

荷 姿：1kg×16
原産国：日本
賞味期限：2年
特 徴：海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。透明度、弾力性、光沢に優れたゼリーが作れる。
通常45～30℃でゲル化し、出来上ったゼリーは室温でも型崩れしない。

荷 姿：1kg×16
原産国：日本
賞味期限：2年
特 徴：パールアガー8の姉妹品。通常40～20℃の低温でセットするため、固まる前に大量のゼリーを流すことが可能。硬く作って細かくカットすると綺麗な輝きの飾り用ゼリーができる。

荷 姿：1kg×16
原産国：日本
賞味期限：2年
特 徴：ゼラチンのようにふやかす必要がな
い、ゼラチンを主原料とした製品。
牛乳、果 汁で溶解でき、固まった
ムース、ババロアは保形性がよく、ダレにくく、型離れも良い。冷凍可能。

荷 姿：500g×10
原産国：日本
賞味期限：製造より3年間
特 徴：ゼリー強度170±20g。牛由来の顆
粒ゼラチン。匂い、色調、溶解品質
ともに最高級のゼラチン。作業時
間が大幅に軽減できる。

520110100

富士商事 

520756100

富士商事 

※520128100

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
140

富士商事 

521337100

富士商事 

520293100

富士商事 

※520693100

富士商事 

※520525100

パールアガー5128G

パールアガー冷凍用34

パールアガーカットゼリー用

パールアガーネオ

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。カップ、袋などに充填する殺菌ゼリー用に最適。透明感に優れ、口溶けが良く、素材の色調、風味を生かしたゼリーが作れる。

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：海藻から抽出された多糖類を主原料としたゲル化剤。フルーツゼリー、プリンなどの冷凍保存に対応したゲル化剤で、冷凍解凍しても冷凍前と同様な食感になり、離水も殆んどない。

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：和、洋菓子等の飾りに使用するカット、クラッシュゼリー用。カットしてもほとんど離水がない。冷凍解凍も可能。

荷 姿：1Kg×20
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。透明度、光沢に優れ、弾力ある食感が楽しめる。通常45～30℃でゲル化し、出来上がったゼリーは室温でも型崩れしない。

ゲル化剤
冷凍生地、乳製品、油脂

520270600

イナショク 523009100

イナショク 520662100

イナゲル 

521224100

イナアガーFル・カンテンウルトラ

荷 姿：1kg×6
原産国：日本
賞味期限：1年間
特 徴：もちもち葛食感のゼリー製剤。ダ
マにならず、簡単に溶解でき、冷凍保存も可能。カットの際に離水がない。トッピングゼリーの他、プリンなどに応用可能。

荷 姿：500g×18
原産国：日本
賞味期限：2年間
特 徴：海 藻を主 原料とする植物 性のゼリー製剤。常温で固まり、高温時でも溶け出さない。透明度に優れ、フルーツゼリーや艶がけにも利用可
能。素材の味・風味を引き立てる。

荷 姿：500g×12
原産国：日本
賞味期限：1年間
特 徴：冷凍対応のゲル化剤。冷凍解凍後の離水が少なく、ゲルの状態も冷凍前後で食感を大きく損なわない。
100％果汁にも溶解可能。

荷 姿：1kg×6
原産国：日本
賞味期限：1年間
特 徴：ペクチンでもゼラチンでも従来の寒天でもない、新食感の寒天。クリーミーでとろける食感を持つ。高温下でもダレることなく、素材の味を引き立てる。

ナッツ、
マロン、野菜イナアガーL

チョコレートイナショク イナアガーKフルーツ

新田ゼラチン 

新田ゼラチン 

クールアガーEX

クールアガーゼリアガー

ベジタブルゼラチン

荷 姿：500g×10
原産国：日本
原料原産地：日本、韓国
賞味期限：製造後1年
特 徴：ぷるんとした弾力感とみずみずしいテクスチャーが特徴。ゼリーはもちろん乳の入った中性プリンも作りやすい。耐熱性にも優れ殺菌タイプのデザートにも向いている。

荷 姿：500g×10
原産国：日本
原料原産地：日本、イタリア
賞味期限：製造後2年
特 徴：海藻と豆科の種子から生まれたゼリーの素。透明で無味無臭、ぷるんとした弾力感になる。

荷 姿：300g×10
原産国：日本
賞味期限：730日
特 徴：植物性原料由来のゲル化剤。透明度、光沢に優れ、室温でも型崩れしないゼリーが作れる。

荷 姿：500g×6
原産国：フランス
賞味期限：24ヶ月
特 徴：カラギーナンを主剤に作られたゲ
ル化剤製剤（粉末）。優れた弾力性、しな や か さ、透 明 度 が あり、スフェール（中にソースを入れた膜状のゼリー）なども作ることができる。

520277100

ジェリフ

※520260100

SOSA 

520156100

洋酒、
飲料、
香料
糖類、ゲル化剤、その他材料

アイコク 

ジャムベースS

ゼリーミックスPJM

HM1000H

荷 姿：500g×20
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：廉価タイプのゼリー・プリン・杏仁
豆腐などを固めるチルドデザート
用ゲル化剤。

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
賞味期限：6ヵ月
特 徴：ペクチンが主成分。各種フルーツ
フィリングやジャム、うわがけゼリーなどに使用。

荷 姿：500g×20
原産国：日本
賞味期限：6ヵ月
特 徴：LMペクチンが主体で用途が幅広いミックス。耐酸性に優れ、離水が少なく、チルドゼリーやチルドジャム、
つやだしゼリーなどに使用。2kg（※520279100）×6もある。

荷 姿：800g×10
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：ハードゼリー（パート・ド・フリュ
イ）、ビスケットフィリング、キャン
ディーのセンターに使用されるH M
タイプ の ペクチン。使 い や す い
800gの小袋。

350761100

アイコク

520241100

アイコク 

※524002100

包材、オーナメント、その他

アイコク 

フレッシュアガーLEX

141

ゲル化剤
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレートナッツ、
マロン、野菜イナゲル 

廣八堂 

クイックマンナン

クズネージュ

クレモHG2－2

マニスクレベール

荷 姿：500g×10
原産国：日本
賞味期限：1年間
特 徴：クイックマンナンは様々な用途に使えるように加工した新しい「こんにゃく粉」。保水効果により焼菓子をしっとりとした食感に仕上げることができる。1kg（※520157400）
×10もある。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
原料原産地：中国・日本
賞味期限：製造日より2年
特 徴：最高級でんぷんの本葛のみを使用
した無添加改良剤。水分移行が起きにくく、保水性、保形性のアップ
維持、離水防止から乳化促進まで幅広く効果が望める。

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：アイスクリーム類用の乳化安定剤
製剤。保形性やオーバーラン等の品質を安定させ、滑らかで口溶けの良い食感に仕上げる事が出来る。

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：フルーツの艶がけと生クリームの
保形両方に使える。艶がけは低温で塗ることができる。生クリームでは保形性を向上させ、水分と乳脂肪の分離を防ぐ。

540065100

富士商事 

※512233600

富士商事 

520688100

フルーツ
イナゲル 

520470100

イナゲル 

520807100

COMPRITAL 

510647100

COMPRITAL ※541132100

洋酒、
飲料、
香料

アルターS

C-300

コンプリタル ペルフェクタ1kg

コンプリタル ニュートロGSI

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：1年間
特 徴：生クリームの保型安定製剤。添加量が少なく、生クリーム本来の味を邪魔しない。低脂肪タイプの生ク
リームの保型性向上や、夏場のダレ防止にも効果的。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：1年間
特 徴：メレンゲの分離防止製剤。添加量が少なく、季節毎に変化のある卵
白の安定に効果を発揮。分離を防ぐ事で、最終加工商品における歩留まりアップにも繋がる。

荷 姿：1kg×8袋
原産国：イタリア
賞味期限：1095日
特 徴：シャーベット用乳化安定剤。シャー
ベットでありながら滑らかでクリー
ミーな出来立ての状態を長く保ち、ショーケース内での大胆な盛付け可能。ミックス1Lに15～25g添加。

荷 姿：1kg×8袋
原産国：イタリア
賞味期限：1095日
特 徴：ミルク系ジェラート（アイス）用乳化安定剤。作りたてのクリーミーで滑らかな状態を長く保つ事が出来、製造販売、工場製造等で使用可能。
ミックス1Lに5～7g添加。

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
142

ユーロインターナショナル 351962100

Martin Braun Backmittel und Essenzen KG 

SOSA 

ユーロジェル

アラスカニュートラル

アルブミナ

パサツカネーゼ

荷 姿：1kg×12袋
原産国：日本
原料原産地：パキスタン、米国他
賞味期限：製造日より1年
特 徴：グァーガム、カラギナンを主原料とした安定剤。クリーミーで口溶けの良いアイスクリームが作れる。ミックス1Lに2～4g添加。冷水可溶。ホ
イップクリームにも効果的。

荷 姿：1kg×5
原産国：ドイツ
原料原産地：EU他
賞味期限：450日
特 徴：ホイップクリーム用の安定剤製剤。
3%程度の添加でクリームの保型
性強化、冷解凍時の型崩れ、離水を防止する。

荷 姿：500g×6
原産国：イタリア
賞味期限：24ヶ月
特 徴：独自の精製技術により開発された
卵たんぱく。気泡性が高く、きめ細かい安定性のあるメレンゲを作ることができ、卵白の補強としても使用できる。非加熱でも使用可。

荷 姿：1kg×6
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：菓子のパサつきを防ぐ酵素製 剤。
糖類が含まれた生地でも効果を発揮し、商品価値を向上させる。

540875100

アイコク 

※510761100

ゲル化剤、他
冷凍生地、乳製品、油脂

540053100

富士商事 

※510002100

旭東化学産業 

510588100

日清オイリオ 

170352100

ユニテックスSP

ジセル100

荷 姿：1kg
原産国：日本
原料原産地：中国
賞味期限：製造日起算365日
特 徴：ビタミンC強化、および食品の酸化防止、鮮度保持。食肉の発色助剤として広範囲に使用される。

荷 姿：1kg×20
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：殺菌タイプの酸味料製剤。カップ、
スタンドパック、ビン詰の加熱殺菌
ゼリーに向き、加熱殺菌処理によるゼリー強度の低下を防ぐ。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
原料原産地：アメリカ、日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：ケーキ用乳化起泡剤。使用したス
ポンジはキメが細かくソフトな口当たりに。スポンジケーキ、蒸しケー
キ等の配合でもオールイン・共立てで利用可能。

荷 姿：8kg×2缶×1
原産国：日本特 徴：卵配合 量の多いスポンジ生地をしっかりと気泡・安定させることができる製菓用油脂。スポンジケー
キ、ブッセ、カステラなどの用途に
適する。

ナッツ、
マロン、野菜パールさんみ38

チョコレートオリエンタル酵母工業 

ビタミンC

フルーツ

新田ゼラチン ※520099100

新田ゼラチン ※524070100

SOSA 

510539100

SOSA 

520161100

もちのび

シュクロエミュル

プロエスプーマ COLD

荷 姿：200g×10
原産国：日本
原料原産地：日本、アメリカ
賞味期限：製造後1年
特 徴：調味液、ジュース、ピューレ等の好みの素材を混ぜて泡立てるだけで、簡単に滑らかな「あわ」を作れる。
できあがった「あわ」は冷凍・解凍も可能。

荷 姿：200g×10
原産国：日本
原料原産地：タイ、日本
賞味期限：製造後1年
特 徴：冷たいのに、もちっと伸びる食感でキレの良い口溶け。今までにない驚きの食感が作れる。冷凍・解凍が可能。

荷 姿：500g×6
原産国：日本
賞味期限：24ヶ月
特 徴：ショ糖脂肪酸エステル100%の乳化剤（粉末）。水分ベースの素材と合わせて泡立てると、耐久性のよいフォーム（泡）を作ることができる。
アルコールを含む素材にも使用可。

荷 姿：700g×6
原産国：フランス
賞味期限：24ヶ月
特 徴：さまざまな冷たい素材に混ぜ、風味や色を最大限活かしたエスプー
マを簡単に作ることができる。通常泡立たない素材も、エスプーマサ
イフォンで泡状にすることが可能。

洋酒、
飲料、
香料

ふわあわクイック

糖類、ゲル化剤、その他材料

520083100

SOSA 

520139100

SOSA 

520289100

鍋林 

510027100

ジェルエスペッサ

マルトセック

BN-FE(フルーツの変色防止剤)

荷 姿：2kg×3
原産国：フランス
賞味期限：547日
特 徴：ムース用のゼリーパウダー。ゼラチ
ンに副材料を加えており、ゼラチン
よりもきめ細かくソフトな食感のムースに仕上がる。

荷 姿：500g×6
原産国：フランス
賞味期限：24ヶ月
特 徴：キサンタンガムを主剤とした増粘剤製剤（粉末）。加熱せず素材に混ぜるだけで液体にソース状のとろみをつけることができる。ダマになりにくく、離水防止に優れている。

荷 姿：500g×2
原産国：アメリカ
賞味期限：24ヶ月
特 徴：タピオカ由来のマルトデキストリン。
油脂分を吸収する性質から、チョコ
レート、プラリネ、オリーブオイル
等の油脂製品をペースト状、そぼろ状などさまざまな形状にできる。

荷 姿：1kg×10
原産国：日本
賞味期限：製造日から1年間
特 徴：カットフルーツの変色防止剤。酵素の阻害剤としてL−アスコルビン酸
ナトリウムとフェルラ酸を配合し、酵素の働きを抑制して、皮むき及びカット後の果実の変色を防止する。

包材、
オーナメント、その他

ユニパティス 

ジェルデセール

143

膨張剤
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレートアイコク 

510830100

ベーキングパウダー
赤プレミアムナッツ、
マロン、野菜荷 姿：2kg×6
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：アルミ不使用ベーキングパウダーの「赤印」タイプ。幅広い用途に使用できる。450g（510311100）
×24、
15kg
（※510365100）
もある。

アイコク 

510844100

アイコク 

※510851100

アイコク 

※510854100

ベーキングパウダー 白

イスパタ極ベーキングパウダー紫色用-2

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
賞味期限：10ヶ月
特 徴：焼き物に適している。アルミ不使用
タイプのスタンダード品。15kg（※
510187100）もある。

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：アルミ不使用のアンモニア系膨張剤。蒸饅頭や天ぷらに適している。
450g（※511420700）×24、15kgもある。

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：紫芋、ラズベリー等のアントシアン
系色素を含む食材を使用したお菓子の変色防止に効果がある。15kg
もある。

フルーツ
アイコク 

※510363100

アイコク 

510662100

洋酒、
飲料、
香料

ベーキングパウダーZアップ

ベーキングパウダーFアップ

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：アルミ不使用タイプ。焼き物全般に適している。膨張力が強く、油脂の多い生 地でもボリュームが 出る。
15kgもある。

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：アルミ不使用タイプ。焼き物、揚げ物に適している。生地中の安定性に優れ、出来上がりのバラつきが軽減される。15kgもある。

アイコク 

※510871100

ベーキングパウダー
冷凍用フリーザ

オリエンタル酵母工業 510739100

ベーキングパウダーFS

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：生地冷凍に適している。乳化剤を使わず、1週間～3ヶ月の冷凍生地保管に対応できる。15kgもある。

荷 姿：2kg×6
原産国：日本
原料原産地：アメリカ、日本
賞味期限：製造日起算365日
特 徴：ケーキ、焼菓子を始め、ケーキドー
ナツに適しており、アルカリタイプ
で色付きが良く、ソフトな食感となる。風味を重視したい時に効果的。
ミョウバン不使用。

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
144

アイコク 

510084100

アイコク 

511404100

ディアマルテリア 512311100

サフ 

510701100

ケレモル

重曹

ユーロモルトBBJ

荷 姿：500g×20
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：d-酒石酸水素カリウム。膨張剤の酸性剤、ph調整剤、メレンゲの気泡保持に使用。

荷 姿：1kg×15
原産国：日本
賞味期限：12ヶ月
特 徴：炭酸水素ナトリウム。加熱すると炭酸ガスを発生し、食品などを膨らませたり、柔らかくする性質がある。

荷 姿：5kg×4
原産国：イタリア
賞味期限：18ヶ月
特 徴：製パン向けのモルトシロップ。糖化力が強く、少量の添加で発酵の補助に高い効果を発揮。標準使用量：
対粉0.2%。25kg(※510707100)もある。

荷 姿：500g×18
原産国：フランス
賞味期限：24ヶ月
特 徴：定番の製パン用オールマイティ改良剤。あらゆる製法で製パン安定性の向上が見込める。特に冷蔵製法での 梨 肌 防止に効果を発 揮 。
5kg(※510156100)×2もある。

イースト、ビスケット
冷凍生地、乳製品、油脂

510505100

サフ 

510513100

サフ 

512346100

サフ 

510161100

ドライイースト

セミドライイースト ゴールド

荷 姿：500g×20
原産国：フランス
賞味期限：24ヶ月
特 徴：低 糖 生 地 向 け の 乾 燥 パ ン 酵 母 。
イースト臭が弱く、合わせる材料の風味を生かすことが可能。フランス
パンや食パンなどに特に向く。

荷 姿：500g×20
原産国：フランス
賞味期限：24ヶ月
特 徴：高 糖 生 地 向 け の 乾 燥 パ ン 酵 母 。
イースト臭が弱く、合わせる材料の風味を生かすことが可能。ヴィエノ
ワズリーに特に向く。

荷 姿：500g×24
原産国：フランス
賞味期限：24ヶ月
特 徴：低糖生地向けの乾燥パン酵母。他のイーストと異なり、予備発酵を必要とするが、特有の香りがあり長く支持いただいているロングセラー。
12.5kg（※511000100）もある。

荷 姿：400g×20
原産国：フランス
賞味期限：24ヶ月
特 徴：セミドライタイプの高糖生地向けパン酵母で、イースト臭が弱く、他の材料の風 味を生かすことが可能。
使用量：生イーストの40%目安。

ナッツ、
マロン、野菜インスタントドライイースト 金

チョコレートサフ 

インスタントドライイースト 赤

フルーツ

オリエンタル酵母工業 510001100

ニッテン 

511390100

日本フルーツ加工 541115100

森永商事 

650387101

FRイーストグラハムビスケット

グラハムビスケットN

荷 姿：500g×25
原産国：日本
原料原産地：日本
賞味期限：製造日起算30日
特 徴：製パン用標準タイプ。直捏、中種共に使用できる凡用タイプ。この他、
冷凍・冷蔵・高糖・無糖タイプがある。

荷 姿：500g×20
原産国：日本
賞味期限：包装後30日
特 徴：パン生地中の糖分を分解し、炭酸ガスとアルコールを発生することで、生地を膨らませ、香りや風味を与える。冷凍耐性に優れた冷凍生地に使用可能な製パン用酵母。

荷 姿：1kg
原産国：日本
賞味期限：加工日含め10か月
特 徴：レアチーズケーキのベースになる
パータ・サブレのアクセントに最適。
使いやすい1kgパック。

荷 姿：5kg
原産国：日本
賞味期限：10か月
特 徴：直径45mm、厚さ4mmのビスケッ
トを荒く砕いた商品。全粒粉(グラハム粉)を使用しているため、繊維やミネラルを多く含み、栄養豊富なサ
クサクとした歯ざわりのビスケット。

洋酒、
飲料、
香料

生イースト

糖類、ゲル化剤、その他材料

659181100

ブルボン 

※222039100

ミズーラ

※659000100・※541671100

アートキャンディ 

業務用バタークッキー

全粒粉ビスケット／全粒粉クラッカー

カラークッキー（白）荷 姿：100g×14袋×4ボール
原産国：日本
賞味期限：製造日より12ヶ月
特 徴：ほんのりビター感のあるココアビス
ケット。コストパフォーマンスがよく、デザート・ドリンクのトッピン
グや敷材等、様々な用途に。

荷 姿：118g×14袋×4ボール
原産国：日本
賞味期限：製造日より12ヶ月
特 徴：バター3.0％使用。バターのまろやかな風味を生かしサックリと焼きあげたクッキー。コストパフォーマン
スがよく、デザート・ドリンクのトッ
ピングや敷材等、様々な用途に。

荷 姿：ビスケット・330g×12
クラッカー・385g×12
原産国：イタリア
原料原産地：イタリア
賞味期限：12ヶ月
特 徴：食物繊維が豊富な小麦全粒粉を使用。香ばしく仕上げたビスケットとクラッカー。タルトやチーズケーキの台座としても利用できる。

荷 姿：24ケ×12B（80φ、四角、ハート）、
16ケ×12B（菊型、95φ）
原産国：日本
原料原産地：アメリカ、オーストラリア
賞味期限：240日
特 徴：クッキー生地の上にアイシングを塗った
印刷用クッキー。写真やロゴマーク等、オリジナルの印刷が可能。プレーンクッキー
生地の他にブラックココア生地を展開。

包材、オーナメント、
その他

ブルボン 

業務用ココアビスケット

145

フィアンティーヌ、マシュマロ、他
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレートバリー 

544779100

DGF 

540546100

ハナマルキ 240320100

ハナマルキ ※540555100

ナッツ、
マロン、野菜パユテフォユティーヌ

ロイヤルティーヌ

フィアンティーヌ

フィアンティーヌ ココア

荷 姿：2.5kg×4
原産国：フランス
賞味期限：420日
特 徴：レース状の薄いクレープを砕いてフレーク状にした商品。ボンボンショ
コラやプラリネと合わせて食感のアクセント出しに向く。

荷 姿：2kg×4
原産国：フランス
賞味期限：製造後730日
特 徴：フランスの上質なフレッシュバターとミルクを使用し、サクサクとした軽い食感が香ばしいサブレフレー
ク。チョコレートと混ぜてロッシェ等に使用すると食感が良い。

荷 姿：1kg×5
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：サクサクとした軽い食感に焼き上げた生地を使いやすいフレーク状にしたもの。トッピングとして利用でき、定番菓子にも新たな表情をもたらす製品。100g、5kg（※240303100）もある。

荷 姿：1kg×5
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：サクサクとした軽い食感に焼き上げたココア生地を使いやすいフレーク状にしたもの。トッピングとして利用
でき、定番菓子にも新たな表情をもたらす製品。100g（※542449800）、
5kgもある。

※673085100
（30g）

フルーツ

※673056100（17g）※673086100（60g）

ハナマルキ ※541150100

ハナマルキ ※541197100

ハナマルキ ※541346100

アキテーヌ スペシャリテ 

洋酒、
飲料、
香料

フィアンティーヌ 抹茶

フィアンティーヌ ピンク

フィアンティーヌ ホワイト

カヌレ ドゥ ボルドー

荷 姿：1kg×5
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：サクサクとした軽い食感に焼き上げた抹茶生地を使いやすいフレーク状にしたもの。トッピングとして利用でき、定番菓子にも新たな表情をもたらす製品。100g、5kgもある。

荷 姿：1kg×5
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：サクサクとした軽い食感に焼き上げた生地を使いやすいフレーク状にしたもの。クチナシから抽出した色素を使用し、桜や苺をイメージした
鮮やかなピンク色に仕上げてある。

荷 姿：1kg×5
原産国：日本
賞味期限：1年
特 徴：サクサクとした軽い食感に焼き上げた生地を使いやすいフレーク状にしたもの。雲をイメージさせる美
しい仕上がり。トッピングやデコ
レーションなどに。

荷 姿：17g:1.34kg/cs、30g:1.42kg/cs
60g:1.77kg/cs
原産国：フランス
賞味期限：18ヶ月
特 徴：外はクリスピーで中はソフトな食感のカヌレ。ラム酒とバニラの香りをほのかに効かせた伝統的なレシピ。
17g、30g、60gとバリエーション豊
富なサイズを用意している。

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
146

ドゥーマック  ※652178100（150g）

ドゥーマック 

220884100

フーバープレッツェル  ※659040100

パジェフ 

ロッキーマウンテンマシュマロ

ロッキーマウンテンプチマシュマロ

オーガニックミニプレッツェル

荷 姿：24入り
原産国：アメリカ 原料原産地：アメリカ
賞味期限：15ヶ月（450日）
特 徴：触れた時のふわふわ感と食べた時のモチモチ感、そして口いっぱいに広がる美味しさにより世界中で愛されている。レギュラーサイズのマシュマロ。300g（※652435100）もある。

荷 姿：24入り
原産国：アメリカ
原料原産地：アメリカ
賞味期限：15ヶ月（450日）
特 徴：ふわふわ感と食べた時のモチモチ感、
口いっぱいに広がる美味しさにより世界中で愛されている。レギュラーサイズ
より小さいサイズのマシュマロ。

荷 姿：24入り
原産国：ドイツ
原料原産地：ドイツ、コロンビア
賞味期限：15ヶ月（450日）
特 徴：健康志向に対応したオーガニックのプレッツェル。そのままでも、お菓子のトッピングにも使用できる。

チャルダ・ディ・カンノーロ
ミニョン※650476100

荷 姿：8g×12個×12トレイ
原産国：イタリア
原料原産地：イタリア・フランス
賞味期限：製造後12ヶ月
特 徴：シチリア伝統菓子・カンノーロの皮を現地から直輸入。クリームが詰めやすく、甘い香りとパリッとした食感。

シリアル、塩
冷凍生地、乳製品、油脂※650160100※541875100

ブルボン



※540642100

森永商事 

540836100

ビスケットチップ（ココア）森永チョコクランチ

荷 姿：20本×6箱
原産国：日本
賞味期限：210日
特 徴：新しい素材のクッキー。飲み物に対して15～30分程耐水があり、食べられるストローとしても使用できる。
（コールド専用）ドリンクやデザー
ト等のトッピングや様々な用途に。

荷 姿：5kg×1袋
原産国：日本
賞味期限：製造日より12ヶ月
特 徴：独自製法による小さなドーム型ビ
スケットチップ。ココアパウダーを練りこみ、ビター感のある風味・ザ
クッとした食感が特徴。デザートのトッピングや敷材等、様々な用途に。

荷 姿：500g×20
原産国：日本
賞味期限：12か月
特 徴：チョコレート風味のビスケットクラ
ンチ。サクサク感と香ばしい風味はアクセントに最適。クッキーやアイ
スクリーム、パンの練り込みやトッピングに。粒度6～24メッシュ。

ナッツ、
マロン、野菜荷 姿：2袋（12本）×10箱×6ボール
原産国：日本
賞味期限：製造日より12ヶ月
特 徴：くるっと巻き上げた香ばしいクレープクッ
キ ー にチョコレートを 充 填 。コストパ
フォーマンスのよい、サクサク食感のク
レープクッキー。デザート等のトッピングに。

ブルボン 

コロネクッキーチョコレートブルボン 

業務用チュエル（チョコクレープクッキー）

フルーツ

549020100

ゼーランディア 

日食オーツ(クイッククッキング) 500g

日食 

シードミックス

フルー ドゥ ゲランド

セルファン ナチュールエ プログレ

荷 姿：500g×24
原産国：日本
原料原産地：FIN:フィンランド、USA:アメリカ、
AUS:オーストラリア
賞味期限：13ヶ月
特 徴：インスタントタイプのオートミール。食
物繊維が豊富でビタミンB1も含んでいる。輸入したオートミールを焙焼し、異物除去をしているため、使い易い製品。

荷 姿：1kg×12
原産国：オランダ
賞味期限：製造後365日
特 徴：雑穀入りやライ麦ベースのパンに良
く合うパン用トッピングミックス。
コリコリとした食感が出せる。練り込みも可能。5kg(※541118100)もある。

荷 姿：140g×12
原産国：フランス
特 徴：塩田の表面に浮く、最初に結晶化した塩をすくい取った希少価値の高い商品。精製しておらず、まろやかな塩味がある。

荷 姿：250g×12
原産国：フランス
特 徴：海塩ならではの風味と柔らかな香り。食材本来の香りを高め、料理の味を際立てる。500g(541075100)
×12もある。

※541116100

セル・ドゥ・ゲランド 

640134600

セル・ドゥ・ゲランド 

541110100

洋酒、
飲料、
香料
糖類、ゲル化剤、その他材料

アクアメール 

アクアメール 

ゲランドの塩・顆粒

ゲランドの塩・エクストラファン

ゲランドの塩・あら塩

荷 姿：1kg×10、125g×12（※643002100）
250g×10原産国：フランス
原料原産地：フランス
特 徴：塩田の水面に最初に浮かぶ小さな
白い結晶を「花びらを摘むように」
手作業で丁寧に収穫した希少な塩。
フルールドセルと呼ばれ愛されている。

荷 姿：1kg×10、125g×12（※640096100）
250g×12、500g×10、10kg（※644212700）
原産国：フランス 原料原産地：フランス
特 徴：海水を塩田に引き込み、太陽と風だけで結晶化した海塩。
「ラ」と呼ばれる道具を使い手作業で収穫。塩田由来の滋養を含んだ力強い味わい。

荷 姿：600g×18
原産国：フランス
原料原産地：フランス
特 徴：フランス・ブルターニュ地方のゲラ
ンドの塩田から太陽と風だけで結晶化されて作られた塩。甘みのある
滋養豊かな天日塩を製菓・製パンに最適なパウダー状に仕上げてある。
10kgもある。

荷 姿：1kg×10
原産国：フランス
原料原産地：フランス
特 徴：海水を塩田に引き込み、太陽と風だけで結晶化した海塩。塩田由来の 滋 養 を含んだ 力 強 い 味 わい 。
しっかりとした粒感と灰色がかった色味がある。

※643105100（1kg）

アクアメール 

640212100（1kg）※640270100

包材、オーナメント、その他

アクアメール  ※640121100（600g）

ゲランドの塩・海の果実

147

塩、金箔スプレー
冷凍生地、乳製品、油脂
チョコレート

伯方の塩 

540999100

伯方の塩 

541227100

伯方の塩 

540415100

3 ㎜星

3 ㎜ハート2 ㎜角

和風桜

スターダスト荒目

スターダスト細目

ツキオカ 

伯方の塩 粗塩1kg

伯方の塩 焼塩1kg

きんきらふりかけ スターダスト

荷 姿：2.5kg×8袋
原産国：日本
原料原産地：メキシコ、オーストラリア
特 徴：伯方の塩はにがり（苦汁）をほどよ
く残し、海水中の成分を生かして造った風味あるおいしい塩。

荷 姿：1kg×10袋×2
原産国：日本
原料原産地：メキシコ、オーストラリア
特 徴：伯方の塩はにがり（苦汁）をほどよ
く残し、海水中の成分を生かして造った風味あるおいしい塩。

荷 姿：1kg×10袋×2
原産国：日本
原料原産地：メキシコ、オーストラリア
特 徴：伯方の塩（粗塩）を適温で焼いた小粒の塩。サラサラして使いやすく、
まろやかな塩味。

荷 姿：5本×1ケース
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
特 徴：手軽にトッピングできる食用純金
箔。可食フィルムに純金箔を貼り合せたサラサラとしたとても使いやすい金箔粉。スターダスト(荒目)を始
め6種類の形から選べる。

ナッツ、
マロン、野菜伯方の塩 粗塩2.5kg

フルーツ
洋酒、
飲料、
香料

ツキオカ 

ツキオカ 

ツキオカ 

ツキオカ 

きんきらふりかけ ペンタイプ スターダスト

トゥインクルーチェ ペンタイプ

トゥインクルーチェ ペンタイプ

銀粉スプレー シルバー銀河 大缶

荷 姿：5本×1ケース
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
種 類：金・銀（荒目/細目）
特 徴：大瓶の倍量6g入り製品。キャップを外してペン先をトントン叩いて簡単にふりかけることができる。スターダス
ト金と銀で荒目、細目を用意している。

荷 姿：5本×1ケース
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
種 類：5色特 徴：銀箔に片面色付けしたメタリックカラーのトッピング剤。生クリームなどの上にかけても色移りはしない。一振りで銀とカラーが2色楽しめる。
（天然着色料使用）

荷 姿：5本×1ケース
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
種 類：6色特 徴：銀箔に片面色付けしたメタリックカラーのトッピング剤。生クリームなどの上にかけても色移りはしない。一振りで銀とカラーが2色楽しめる。
（合成着色料使用）

荷 姿：140ml／10本×3B
原産国：日本
原料原産地：サウジアラビア、カタール他
賞味期限：2年
特 徴：不純物を含まない純 銀 箔粉スプ
レー。スプレー式なので、絵を描く
ように自由に吹き付けられ、チョコ
レート、ケーキ等、あらゆる食材に使用できる。

740129100

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
148

ツキオカ 

740149100

ツキオカ 

※740240100

箔一 

740300100

箔一 ※740263100

金粉スプレー ゴールド流星 大缶

金粉スプレー ゴールド流星 徳用缶

金の舞 金粉スプレー0.2g

金の舞 金粉スプレー0.1g

荷 姿：140ml／10本×3B
原産国：日本
原料原産地：サウジアラビア、カタール他
賞味期限：2年
特 徴：純度999.9%の純金箔粉スプレー。
スプレー式なので、絵を描くように自由に吹き付けられ、チョコレート、
ケーキ等、あらゆる食材に使用できる。

荷 姿：190ml／10本×3B
原産国：日本
原料原産地：サウジアラビア、カタール他
賞味期限：2年
特 徴：純度999.9%の徳用純金箔粉スプ
レー。スプレー式なので、絵を描く
ように自由に吹き付けられ、チョコ
レート、ケーキ等、あらゆる食材に使用できる。

荷 姿：240ml×50本
原産国：日本
原料原産地：サウジアラビア、南アフリカ他
賞味期限：製造日より730日
特 徴：ノンアルコールなので、アルコール
臭や揮発した跡が残らない。目詰
まりしにくく、さっとひと吹きで広範囲に均等にスプレー噴射が可能。

荷 姿：180ml/6本×2B
原産国：日本
原料原産地：サウジアラビア、南アフリカ他
賞味期限：製造日より730日
特 徴：ノンアルコールなので、アルコール
臭や揮発した跡が残らない。目詰
まりしにくく、さっとひと吹きで広範囲に均等にスプレー噴射が可能。

金箔
冷凍生地、乳製品、油脂

740321100

荷 姿：10枚×1束
原産国：日本
原料原産地：南アフリカ、オーストラリア他
特 徴：気候と水質に恵まれた、金箔の産地金沢で職人が一枚一枚丹精込めて打ち上げる金箔を使用。

箔一 

※740023100

シャンパンゴールド箔
109mm角荷 姿：10枚×1束
原産国：日本
原料原産地：南アフリカ、オーストラリア他
特 徴：柔らかな金色を持つ、金と銀を独自の配合でミックスした箔。

箔一 

シャンパンゴールド箔 切り廻し

荷 姿：0.5g×10本
原産国：日本
原料原産地：南アフリカ、オーストラリア他
特 徴：ひとひらで高級感を演出できる金箔の定番品。粉サイズは約1mm～
約20mmまでの4サイズを展開。

荷 姿：0.5g×10本
原産国：日本
原料原産地：南アフリカ、オーストラリア他
特 徴：柔らかな金色を持つ、金と銀を独自の配合でミックスした箔を使用。
粉サイズは約1mm～約20mmまでの4サイズを展開。

ナッツ、マロン、野菜箔一 

金粉・銀粉 切り廻し

チョコレート箔一 

金箔 109mm角

フルーツ

箔一 

箔一 

箔一 

スターダストAシルバー

スターダストAシャンパンゴールド

金箔ジュエリー荷 姿：5g×1本
原産国：日本
原料原産地：スーダン、南アフリカ他
賞味期限：製造日より365日
特 徴：金箔に特殊加工し、輝きと光沢感をアップ。箔の飛散を防ぎ、作業性に優れている。粉末サイズはパウダー・細・粗の3サイズを展開。

荷 姿：5g×1本
原産国：日本
原料原産地：スーダン、メキシコ他
賞味期限：製造日より365日
特 徴：銀箔に特殊加工し、輝きと光沢感をアップ。箔の飛散を防ぎ、作業性に優れている。粉末サイズはパウダー・細・粗の3サイズを展開。

荷 姿：5g×1本
原産国：日本
原料原産地：スーダン、南アフリカ他
賞味期限：製造日より365日
特 徴：シャンパンゴールド箔に特殊加工し、輝きと光沢感をアップ。箔の飛散を防いでいる。サイズはパウダー・細・粗の3サイズを展開。

荷 姿：3g×1本、1.5g×1本
原産国：日本
原料原産地：アメリカ、日本他
賞味期限：製造日より365日
特 徴：四角、ハート、星、花びらなど様々なカタチに金箔を加工した商品。多彩なモチーフで食材を演出が可能。
サイズ目安：1mm～4mm。

洋酒、
飲料、
香料

箔一 

スターダストAゴールド

糖類、ゲル化剤、その他材料

中島 

本金箔4号

純金箔『ひらひら』

純銀箔『ひらひら』

荷 姿：100枚×1袋
原産国：日本
原料原産地：アメリカ、日本他
賞味期限：製造日より365日
特 徴：食用のフィルムに金箔を貼りつけ、祝、寿、桜型などに形どった商品。
シーンに合わせた演出が可能。

荷 姿：10枚×1束
原産国：日本
特 徴：本金箔。正方形に切出したもっとも
一般的な形状。サイズは109mm×109mm。

荷 姿：10枚×10束
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
種 類：金箔109mm
特 徴：銅を含まない高純度金位の打箔純
金箔。シートタイプで任意の形にカットして使用できる。

荷 姿：10枚×10束
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
種 類：銀箔115mm
特 徴：銅を含まない高純度金位の打箔純銀箔。シートタイプで任意の形にカットして使用できる。

740730100

ツキオカ



740211100

ツキオカ 

740120100

包材、オーナメント、その他

箔一 

アニバーサリー金箔

149

アラザン
冷凍生地、乳製品、油脂

0号

チョコレート740503100

740013100

6号※740147100

ツキオカ 

箔一 

金箔ぼたん雪／金箔ささめ雪／銀箔ささめ雪アラザン ゴールド 2mm

ナッツ、
マロン、野菜荷 姿：ぼたん雪・0.3g×20本
ささめ雪・0.3g×25本
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
特 徴：銅を含まない高純度金位の打箔金箔。ふわふわと雪のように軽い純金・銀箔粉。箔サイズ：3～5mm。

※240822100

荷 姿：100g×1袋
原産国：日本
賞味期限：製造日より730日
特 徴：金箔を使用したアラザン。簡単なトッ
ピングでもスイーツの存在感を一気に引き上げてくれるアイテム。3mm(※
240808100)、5mm(240937100)、
チ ョコ レ ー ト タ イ プ 8 m m（ ※221116100）もある。

箔一 

240279100・240909100

アラザン シルバー
2mm・5mm

森永商事 

241319000・241401000

森永デラックスアラザン 0号／6号

荷 姿：200g×1袋
原産国：日本
賞味期限：製造日より730日
特 徴：優雅で柔らかな輝きのアラザンは、簡単なトッピングでスイーツの存在感を一気に引き上げる定番アイテム。3mm(※240145100)、カラータイプ5色。

荷 姿：200g×6
原産国：日本
賞味期限：24ケ月
特 徴：フランス語で【銀】の意味。砂糖とデンプンを粒状にし、食用銀箔を付着。0号は砂糖粒に直接銀箔掛け。
6号は砂糖粒にチョコレートを掛け、回りを糖衣掛けして銀箔掛け。

フルーツ
箔一 

※740172100

デコレーション銀箔シュガー シルバー

洋酒、
飲料、
香料

荷 姿：100g×1袋
原産国：日本
原料原産地：オーストラリア、タイ他
賞味期限：製造日より365日
特 徴：銀 箔で砂 糖 一粒一粒をやさしく
コーティング。飛び散らず、トッピン
グを気軽にできるのが利点。金、ピンクなど他カラーもある。

箔一 

プティパ 

デコレーション銀箔シュガー
天然着色料タイプ

カラーシュガー ハート

カラーシュガー スター

荷 姿：100g×1袋
原産国：日本特 徴：砂糖を原料としたカラフルで可愛い4色ミックスのカラーシュガー。
チョコや ケー キ のトッピ ング に。
ハートは約7×5mm。

荷 姿：100g×1袋
原産国：日本特 徴：砂糖を原料としたカラフルで可愛い4色ミックスのカラーシュガー。
チョコやケーキのトッピングに。ス
ターは約5×5mm。

荷 姿：100g×1袋
原産国：日本
原料原産地：オーストラリア、タイ他
賞味期限：製造日より365日
特 徴：銀箔で砂糖一粒一粒をやさしくコーティング。クチ
ナシやアカダイコン由来の天然色素を使用した発
色の良い3色（ピンク、ブルー、イエロー）を展開。

590909100

プティパ 

590915100

糖類、ゲル化剤、その他材料
包材、
オーナメント、その他
150

ツキオカ 

※591573100

ツキオカ 

※591615100

ツキオカ 

※591762100

ツキオカ 

※591738100

カラーパウダー キラふり
ルージュレッド

カラーパウダー キラふり
パインイエロー

カラーパウダー キラふり
シルキーホワイト

カラーパウダー キラふり
フォレストグリーン

荷 姿：20g×5本
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
特 徴：トウモロコシ由来原料に着色した粉末と、銀箔をミックスしたグリッター。

荷 姿：20g×5本
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
特 徴：トウモロコシ由来原料に着色した粉末と、銀箔をミックスしたグリッター。

荷 姿：20g×5本
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
特 徴：トウモロコシ由来原料に着色した粉末と、銀箔をミックスしたグリッター。

荷 姿：20g×5本
原産国：日本
原料原産地：アメリカ合衆国他
賞味期限：1年
特 徴：トウモロコシ由来原料に着色した粉末と、銀箔をミックスしたグリッ
ター。

さくら
冷凍生地、乳製品、油脂※541550100

山眞産業 花びら舎 ※371331100

山眞産業 花びら舎 ※371058100

山眞産業 花びら舎 ※541650100

なめらか桜あんペースト（国産桜）桜花蜜漬シロップ入

荷 姿：500g×20、100g×15×2（※541588100）
原産国：日本 原料原産地：中国
賞味期限：1年6か月
特 徴：桜葉漬、桜花漬のペーストに色素をプラスしたペーストで、桜の味・色・香りを表現できる。国産原料タイプの「国産プレミアム」や、アルミニウ
ムフリー対応品もある。

荷 姿：1kg×12、250g×50（※371125100）
原産国：日本
原料原産地：中国（桜葉）、
ミャンマー（いんげん豆）
賞味期限：210日
特 徴：桜葉ミンチをたっぷり練り込み、美味しいと評判。3kgタイプは受注生産品。国産の桜葉・豆を使った国産
原料タイプもある。

荷 姿：1kg×12袋
原産国：日本
原料原産地：中国（桜葉）、
ミャンマー（いんげん豆）
賞味期限：210日
特 徴：なめらかな国産桜葉ペーストを練りこんだ風味豊かな桜あん。口金に桜葉が詰まりにくく、モンブランク
リームなどに最適な商品。

荷 姿：500g×20、100g×15×2（※541562100）
原産国：日本 原料原産地：中国
賞味期限：1年
特 徴：桜花塩漬を脱塩・糖液に漬け直した商品。シロップ液には赤キャベツ色
素を添加、シロップ自体も素材として 使 用 可 。国 産 原 料 タイプ（※
541350100）もある。

ナッツ、
マロン、野菜桜あん（中国原料）

チョコレート

山眞産業 花びら舎 Wサクラ・プラスフルーツ

山眞産業 花びら舎 ※540208100

上野忠 ※540506100

山眞産業 花びら舎 ※142011100

上野忠 

※248565600

冷凍桜の花M-5 100花入り

さくらホイップ（国産桜）

さくらチョコシェイブUC

荷 姿：100花×50枚
原産国：中国 原料原産地：中国
賞味期限：1年6か月
特 徴：脱塩した桜花塩漬をシート状に加工した商品。開封後すぐに使えるので塩抜き要らずでロスも少ない優れもの。糖液に漬け直した桜花蜜漬シート5mm（※541532100）もある。

荷 姿：100花×50
原産国：中国
賞味期限：製造日より1095日
特 徴：塩漬けした桜の花をサイズと軸の長さ5mmに揃え、塩抜き処理も行
いそのまま使用できる桜の花。

荷 姿：500ml×20
原産国：日本
原料原産地：国産
賞味期限：1年
特 徴：国産の桜花・葉を使用した本格的な味わいのかわいい桜色の冷凍ホ
イップクリーム。星形の口金がついており、解凍するだけですぐ使用できる。植物性色素使用。

荷 姿：500g×10
原産国：中国
賞味期限：製造日より180日
特 徴：桜の花と桜葉のパウダーを入れた“桜香る”シェイブチョコ。トッピ
ングなどに。

洋酒、飲料、
香料

桜花塩漬シート5mm

糖類、ゲル化剤、その他材料※540595100

山眞産業 花びら舎 ※542138000

山眞産業 花びら舎 ※541439100

山眞産業 花びら舎 ※541499100

Wサクラクランチ（国産）赤ビート色素

Wサクラパウダー

桜花パウダーN

荷 姿：1kg×4袋
原産国：日本 原料原産地：中国
賞味期限：1年
特 徴：桜花塩漬の花弁のみをフリーズド
ライ加工、フレーク状にした商品。
桜花塩漬の塩味や風味が味わえる。
菓子 やドリンクのトッピ ング に 。
250g（※541707100）×10、30g（※540929100）×15×2もある。

荷 姿：500g×10、30g×15×2（※542152000）
原産国：日本 原料原産地：日本
賞味期限：1年
特 徴：桜花・葉のペーストをFD加工・天然香料で味付けをしたサクサク食感のクランチ。チョコへの混ぜ込み、クリームや飲料へのトッピングに。中国産原料タイプもある。
（500g：※541795100）

荷 姿：500g×10、30g×15×2（※541833100）
原産国：日本 原料原産地：中国
賞味期限：1年
特 徴：WサクラプラスをFD加工したパウダー。
ホワイトチョコへの混込みなら3～8％
で色・味・香りがつく。粉糖と混ぜ合せて、まぶしたりトッピングにも。国産原料タイプもある。
（500g：※542118100）

荷 姿：250g×10袋
原産国：日本 原料原産地：中国
賞味期限：1年6ヶ月
特 徴：桜花塩漬のエアードライ粉末。桜花
塩漬の塩味と風味がそのまま味わえる商品。桜の花本来の色味も楽しめる。菓子などの混ぜ込み、トッピングに。30g（※541728100）
×15×2もある。

包材、オーナメント、
その他

山眞産業 花びら舎 

桜花びらFDフレーク

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