平成 31 年度一般財団法人新潟県建設技術センター研究助成事業

鳥屋野潟浮きテラス島での環境資源利用に関する実験事業報告書

令和 2 年 3 月
特定非営利活動法人 新潟水辺の会
鳥屋野潟がってんプロジェクトチーム

1

～

目

次

～

１. はじめに---------------------1

２. 研究活動の目的---------------------2

３. 研究活動の概要---------------------5

４. 成果のまとめと課題---------------------25

５. 公開フォーラムと情報発信---------------------28
６. 会計報告---------------------31□参考資料---------------------48

１

１. はじめにこの度、当会の鳥屋野潟浮島での研究活動にご助成いただき感謝申し上げます。特に若い中学生世代の研究者や市民研究者にも日を当てていただき感謝申し上げます。
この研究活動は、平成 26 年からの鳥屋野潟の湖上活用(とやの潟環境舟運)イベントがキッカケで始まりました。平成 27 年の「鳥屋野潟の利用の変遷に関する研究調査」(新潟市研究委託)、平成 28 年の「潟湖事例比較による鳥屋野潟のあり方研究調査」(新潟市研究委託)、

平成 29 年空芯菜筏及び潟舟教室の「環境浮棚・新潟オーシャン事業実験プロジェクト潟舟・板合せ漕ぎ方教室イン鳥屋野潟」(新潟市活動補助事業)、平成 30 年の「鳥屋野潟の五方良し・
空芯菜竹筏事業」((一財)新潟ろうきん福祉財団助成)、「鳥屋野潟のマコモ原復元及びマシジミ
定着プロジェクト」((公財)こしじ水と緑の会助成)、「里山竹林再生と里潟再生が循環する五方良し竹筏事業」((公財)山口育英奨学会助成)など、“里潟”のあり方を模索する多様な取組みの中から、湖上利用の研究が必要になりました。
平成９年の河川法の改正で、河川の持つ多様な自然環境や水辺空間に対する国民の要請の高まりに応えるとして、河川管理の自的「治水」、「利水」に「環境」が加わりました。
平成２年度より多自然型の川づくり（現在は型をとり「多自然川づくり」）を導入し、環境配慮は計画から整備、管理を通してされるようになりました。一方、「利水」は、様々な既得権が減退したため人の関わりが無くなり、管理もされない「野生」の河川になっただけ
でなく一部ではゴミ廃棄場所になっています。本来の河川にするには、もう一度、
「治水」、
「利水」
、
「環境」を包括するものとして、市民が水辺の魅力に触れることで生まれ育つ「川文化」を再構築すべきではないかと考えます。鳥屋野潟には、昭和 30 年代まで、潟と一体の暮らしがあり、潟八景など水辺を愛でる文化がありました。潟文化の歴史的な事実が、
「治
水」
、
「利水」
、
「環境」の持続に大きな示唆を果たしていると考えます。
したがって、ネガティブな自然の再生だけでなく、本来の水辺自然の魅力を、次世代につなぐ発展的ポジティブな環境まちづくり資源としていくことが求められます。そのため、がたてん

私たちは「潟の再生・発展」を略した「潟展」＝“がってん”と称して活動しています。
現在、鳥屋野潟漁協の増井勝弘組合長や大野彦栄理事、山潟中学校科学部の生徒と寺本正知顧問、新潟県公園指定管理者で生き物研究家の浅野涼太氏、元シェフ佐藤豊氏、山潟
コミュニティ協議会の方々など、多くの皆さんとの連携協働チームで取組んでいます。また、新潟大学吉川夏樹准教授や小学校の教育コーディネーター、(一財)亀田郷地域センタ
ー、いくとぴあ食花運営グループ、新潟市開発公社などの協力支援を頂いています。
がってんプロジェクトの 2019 年 PR は、毎日新聞地元版での紹介に始まり、上所小学校の総合学習、市民エネルギー協議会、鳥屋野潟公民館、FM ポート、新潟市潟環境ネットワーク主催のシンポジウム、新潟市や新潟県の環境フェア、全国いい川いい川づくりワーク
ショップイン滋賀・京都などの機会を得てアピールしてきました。
この報告書の先に、自然環境団体だけでない多様な主体による、潟の豊かな活用と多様な環境保全の景色が広がることを期待します。
１

1. 研究活動の目的
1） 研究の目的
本研究は、鳥屋野潟の湖上の資源価値を掘り起こす活用を通して、持続的な潟の再生・発展のあり方を探ることを目的とし、その成果を引き継いでもらう青少年との協働事業として取組
むものとする。
2） 研究活動の背景の再整理
かつての身近な自然の保全は、自然の利用と保全とのバランスの中で成立していました。それを「里潟の自然の保全」として、今昔の鳥屋野潟での構造的な比較を行なうものです。
●昭和 30 年代までの「里潟の自然保全の構造」

利用
花見
舟利用

潟八景観賞
潟遊び

上水利用

潟育ち 潟花実採取

潟漁･猟【入札】

潟潟泥利用【泥上権】

地域の潟暮しヨシの活用

シジミ等の浄化力

植物の浄化力水辺植物

図 1：潟資源の保全的な地域循環利用

昔は、潟端の泥を栄養分として掘り上げ、田畑に板合せ舟で運ぶという「泥上げ権」が地域住民にあり、結果として潟端の養分（今では汚濁負荷）を潟外に出すことになり、「資源循
環」＝「環境循環」が成立していたと言えます。
同様に、潟を浄化する二枚貝のヤマトシジミや湖底の微生物、水草類を餌とする魚や野鳥も漁業、猟で収穫され、結果としてそれらも潟端の養分を潟外に出すことになり、「資源循
環」＝「環境循環」が成立していたと言えますまた、ハスやヒシなど潟の植物も「農産物」として採取され、「資源循環」＝「環境循環」が成立していました。
地域は、潟から水を引き、潟が子ども達の遊び場であり、潟八景で二十四節気を詠うなど潟と一体の暮らしだったため、楽しみも利益も権利も、時により水害などの被害も互いに共有し調整して生きてきた、まさに生業の場としての存在の『里潟』だったと言えます。
この潟と一体の暮らしも、昭和 23 年の海と切り離す栗ノ木川ポンプ場設置による水位低下、昭和 30 年代の簡易水道導入、湿田の乾田化近代機械農業導入、潟の埋め立て都市化、後日の鳥獣保護区化で激変しました。
２

●昭和 60 年代の「里潟の自然保全の構造」

利用

昭和 40 年代からの、我が国の高度経済成長下での都

白鳥観賞

市膨張による、潟水面の干拓と宅地化、生活排水の流

舟利用

入、農業近代化による化学

潟漁･猟【入札】

肥料投下での潟への排水流

潟泥利用【泥上権】

入で、地域と潟との関係は

花見（湖底）所有権

上水利用

白鳥飛来

潟遊び

潟花実採取

潟育ち

潟

ヨシの活用

治水利用
シジミ等の浄化力
植物の浄化力希薄になっていきます。辛う
じて漁業は継続しますが生

水辺

業ではなく「漁業権」の保持で歴史伝統の誇りを持った野生化した自然植物

図 2：潟資源の地域循環利用の衰退

生き方は残していきたいという想いがあったと考えたいです。潟の資源利用は衰退した一方で、「泥揚げ権」や「湖底の土地所有権」だけが残っているという印象です。
自然保全の考え方も、地域と自然とのつながりもほぼ消え、湖岸の桜花見や飛来する白鳥の観賞など、地域より一般市民の都市公園的な利用に変化していきます。廃水の池で干拓宅地化のイメージが強く、親水や資源利用が消えたことでの野生湿地化が歓迎されるという構造になっていきます。
●令和元年から期待する、潟の自然再生、発展プロセスとなる「里潟の自然保全の構造」
鳥屋野潟を、多様な生物

利用の棲める環境の豊かさと、都

花見 水見

心に在る潟湖の自然環境、
白鳥観賞
白鳥飛来

景観、湖面利用など多様な資源利用の魅力を共存する“新里潟”を見出したい。
かつてのような無意識での

防災教育
泥水利用

人と潟との共存では、広域的で不特定多数の多様な価値

潟湖（湖底）所有権
湖岸都市開発
ヨシの活用

潟農産物採取業
6 次産業潟漁 治水利用
植物の浄化力二枚貝等の浄化力
潟泥利用【泥上権】

水辺観での混在利用には対応できず、対立を生出しかねませ

潟遊び
潟育ち
舟利用
・湖面利用

野生と里潟の自然

植物

図 3：潟環境の保全と共生する資源地域循環利用イメージん。そのためには、戦略を意
識的、組織的な共生の場を潟中で熟成させる、試行実践プロセスの中で“新里潟”のあり方を研究し、開発していくべきと考えます。
本研究は、かつての豊かさを体得している世代と次世代の若者が、そのプロセスに身を置き、鳥屋野潟独自で改善・発展方法を実践的に見出していくものとします。
３3） 研究の場所
図は当会の加藤功副代表が、個人の発意で、鳥屋野潟を舟で 8 時間かけて魚探で測定し、その水深を等深図にしたものです。
浮島フロートはA で組み立て、Bに曳航して仮係
留し、C の地点で4 カ月係留して調査した。試験栽
培の育苗はがってん基地で行いました。
図 4：鳥屋野潟水深図（2019/5.加藤功氏調査・作成）
鳥屋野潟

水深0.5~0.7ｍ

一本松

C:浮島係留点
清五郎堀

B:仮係留点旧清五郎川跡D:がってん基地

新堀

A:組み立て地点

図 5：浮島の組立-進水-曳航-設置の位置図

４３. 研究活動の概要
1） 研究活動計画概要
6月から10月まで、鳥屋野潟湖上に約30㎡大のフロート浮きテラス島※を浮かべて湖上景観、水質改善、水耕栽培農漁業、湖上体験、舟運など潟湖の豊かな環境資
源の利活用について研究実験を行う。実験は産官学民の連携・協働研究とする。特に、周辺の学校や大学の参加も図り、環境体感学習での潟の環境資源力の再発見とその体験記憶の次世代継承を図る。もって新潟都心にある潟湖の潜在環境資源の活用により地域活性化に寄与するものとする。
実施計画項目

実施内容の摘要① 水質改善試験【潟中の水溶肥料物質量で亀田郷農地の投入肥料物質量の動態を調査】：約3,729haの亀田郷水田に投入したチッソ、リン酸、カリなどの肥料が溶け出し、鳥屋野潟160haに流下したか、総肥料物質量の動態を調査する。
【湖上浮きテラス島での珪藻土ブロック】：浮きテラス島に設置する珪藻土ブロックでの潟の水質改善力を実験する。
【空芯菜水耕栽培コンテナでの水質改善浄化力】：空芯菜、シジミなどによる生物浄化力での水質改善を実験する。山潟中学校などの中高生科学部、専門学校、大学研究室、企業などの協力を得て計測記録する。

② 水耕栽培潟農
漁業実験【二枚貝シジミ増殖での栄養分吸収農漁業の可能性】：H29年に阿木川ダムで空芯菜の水耕栽培フロート島を視察し、 H29-30年
は鳥屋野潟で占用許可を取り、水耕栽培筏を実施してきた。H30年は二枚貝
ヤマトシジミでの水質浄化力を期待し、増殖生存を試験した。
本事業では、浮きテラス島付近で空芯菜の生物浄化効果やヒゲ根の漁礁効果、シジミの増殖を含めた浄化力分析と島農漁業の可能性を、漁協有志メン
バーや大学研究者、専門学校、大学生などとの共同調査研究で行う。

③ 実験結果の記録及び分析【潟浮きテラス島での環境資源利用に関する記録データと定量定性分析】：潟の資源潜在力の定量、定性分析を行う。記録は情報発信の効果などを考え、船上、浮きテラス上での撮影記録、ドローンによる空撮記録も行い、一部映像記録として編集する。

④ 公開フォーラム

【実験プロセスに参加した市民や学生、専門家による、潟の成果発表会と公開討論会】：実験プロセスに参加した、産・官・学・民の市民や中高専門学校生、大学生、専門家による環境資源利用に関する実験成果と課題を発表し、公開討論を行う。

⑤ 情報発信・ホームページやSNS、YouTube、マスメディアなどで潟の魅力発掘の映像等を発信し、多くの市民の関心事となるように努める。

５2） 準備作業（４月～５月）
浮島などで水耕栽培する空芯菜の苗づくりと竹筏づくりを行いました。

・空芯菜種まき・空芯菜コンテナ運搬➜ミニハウスで育苗➜水耕栽培用のトマトやハーブのコンテナ➜竹筏づくりに中学生参加➜竹筏の進水作業

3） 浮島の製作と設置(ア) フロート組立－進水・曳航（6 月）
浮島フロート 12 個の組立、新堀に進水、清五郎堀仮係留地までの流れです。
軽量鉄骨の強度がギリギリなので進水までが最大の課題でした。大人 30 数名が楽に乗れるフロートの浮力があります。

・浮島フロート運搬➜フロートを軽量鉄骨で連結➜浮島フロート作業チーム➜浮島を船で曳航・ギリギリの軽量鉄骨でたわむ➜新堀を曳航中の浮島➜浮島を清五郎堀の河口に曳航➜浮島に乗り楽しむ科学部生（イ）一本松沖合い 100ｍ現地に設置（7 月）
河川管理者から占用許可を得て、気候の安定する 7 月に、旧清五郎川河口・一本松から約 100ｍの沖合いの浅瀬（水深 50ｃｍ）に浮島の係留地を設置しました。
６

単管を打込み、3 方を閉じコの字形の場所をつくり、浮島を入れて固定しました。
台風等にも耐える仮設構造にしました。浮島の管理や潟歩きイベントも考慮し、浮島から一本松までロープを張れるように準備しました。

・旧清五郎川河口の沖合い 100ｍの砂地に浮島を設置準備➜浮島周囲に単管パイプを打込み➜浮島を清五郎堀の河口から曳航 ➜仮設係留場所に浮島を移動➜仮係留地に設置完了した浮島で浮力を確認➜浮島から岸辺に係留ロープ設置

4） コンテナ設置による生育実験（７月）
浮島には栽培実験用の空芯菜やトマト、ハーブなどの野菜コンテナを設置しました。浮島は一本松から見渡せる位置に設置しました。

・清五郎一本松から見た沖合いの浮島・浮島に設置した栽培実験のコンテナ

・栽培実験のコンテナをフロートの間に設置したようす

７5） 浮島の保守とテラス利用実験（７月下旬）(ア) 浮島での空芯菜栽培状況
浮島の空芯菜は、3 週間で大きく育っていました。

・浮島で栽培実験中の空芯菜は伸びが早くフロート上部から出そうになっている(イ) 浮島にテラス設置
浮島上に湖上活用実験用のベニヤ板を、プログラム後に外しやすいように張り、その上に人工芝を敷くテラスとしました。

・浮島フロート上部に化粧ベニヤを貼り、浮島テラス活用実験の準備をする。外しやすいように仮設仕上げ。

(ウ) 浮島テラス活用（８月）
テラス上の湖上景観を活用して、音楽、カヌー及び板合せ遊覧、潟歩き、
肉声通信などの環境実験ワークショップを行いました。参加者は、都心の湖上空間の豊かさを体感しました。

・浮島でのテラス利用実験中：アカペラでどこまで声が届くかを音楽グループで実験

８

陸地から湖上に目標景観があることによって、目的地に向かう動機づけを引き出しやすくなります。浮島カフェを準備しましたが、日陰が不十分で滞在時間は長くとれないなど課題が見えました。中学生や親子の市民がカヌーや板合せ遊覧など浮島周辺の湖面利用を楽しみました。

・浮島の周辺を、板合せで遊覧、E ボートや二人乗りカヌーで周回、スタッフ参加は 40 名

6） 浮島に空芯菜竹筏併設（8 月）
浮島で水耕栽培実験を進めましたが、南北 600～1000ｍ、東西 3000ｍの水面を吹き抜ける風による波浪は予測したより大きなものでした。そのせいで栽培試験のコンテナが安定せず調査を継続できなくなり、潟端に設置した数枚の空芯菜竹筏の 1 枚を移動し、浮島に係留して調査を継続しました。

・浮島の栽培試験コンテナは台風などの強風の波浪で冠水。試験継続のために空芯
菜竹筏を追加設置

９7） 浮島渡りの潟ウォークと筏渡り（８月）(ア) 潟ウォークで浮島渡り
鳥屋野潟は、1948 年の栗ノ木川排水ポンプ場の設置以降、徐々に水位を下げ、海抜－2.5ｍの水位になって・澪筋います。そのせいで、平均水深は 1・浮島ｍ未満で、浮島周辺は 0.5～0.7ｍ。

・一本松
・旧河道

中央の澪筋は機械で水深 1.5～2.0ｍに浚渫し水流を確保しています。

・浮島まで短パンで歩ける・等深図

・浮島まで大人で約 200 歩、子供はその倍で砂地盤を歩く

等深図のように、旧清五郎川河口は沖合まで砂地で 0.5～0.7ｍの水深になっている
ため歩いて潟を体験する「潟ウォーク」を親子で体験してもらいました。見方を変えると水害時に冠水した泥水の道路を歩く体験にもなると思いました。
(イ) 竹筏で浮島渡り
2018 年の竹筏（2.5ｍ4ｍ）の活用実験で、構造の長さ 4ｍの竹 30 本で大人約 2 名を乗せられることが分かりました。

・浮島の周辺に何度も行っている山潟中科学部生も胴長着て筏を押しての潟歩きは初体験

１０(ウ) 潟歩きアンケート【新潟市立山潟中学校科学部生】
浮島テラスでの環境調査からテラス活用、カヌー体験などに体験参加した山潟
中学校科学部の部員に、潟歩きなどの感想アンケートをお願いした。
● 2年 I君：浮島まで潟を歩いた感触は、不思議な感触がして歩きづらかったです。昔の人達は、いつも鳥屋野潟に入っていたと思うとすごいと思いました。
カヌ－に乗った時は、スピ－ドが速く、気持ちが良かったです。
● 1年 S君：浮島まで潟を歩いた感触はふかふかというよりかは、ちょっと、べちょっとしている感があったけど、楽しかったです。
ボートに乗った感想は、最初は怖かったけどずっと乗っているうちにだんだん楽しくなってはしゃいでしまいました。
● ２年 Y 君：浮島まで潟を歩いた感触は、水深は思っていたより浅く、不思議な感覚でした。
あと、浮島に乗った時は潟全体が見渡せて気持ちよかったです。
● ２年 SB 君：浮島への潟歩きは不思議な感触でした。いかだでの往復するとき大変でした。
いかだ製作では雤の中寒く大変でした● 1年 F君
いかだでの往復では、浮島と岸が意外と離れていてびっくりしました。カヌーに乗ったときは、流れに流されて楽しかったです。
● 1年 O君
浮島まで潟を歩いた感触は足が入って行って歩きにくかったです。ボートに乗った感想は波に流されてしまって戻るのに大変でした。筏を作るとき、雤が降ってきて寒かったです
自然を肌で感じることは、これほど素晴らしいことなんだと実感しました。

１１

(エ) 浮島プロジェクト PR○ドローンでの空撮
潟中の湖上での魅力を、市民に伝えるためにドローンで浮島湖上活用実験を記録しました。5ｍ×6ｍ＝30 ㎡の浮島は海に浮かぶ小島というより、漂流する船舶を想像させます。

○浮島横断幕
さらに、湖上の舟で浮島にアプローチする参加者から見ると、資材置き場のようなイメージに見えるために、島の 2 面にプロ
ジェクト用の横断幕を張り、湖上イメージ
を PR しました。
浮島が帆を張ったようなイメージにも見
えます。

○看板
プロジェクトの看板を、占用許可掲示を兼ねて、一本松のたもとに設置しました。

図 6：現地に設置した看板図

１２

8） 浮島周辺でシジミ採り体験会など
2018 年のヤマトシジミの定着試験で越冬し、７月まで生存していたヤマトシジ
ミを確認しつつ、浮島テラスの活用実験の一環で、新たに鳥屋野潟漁協から購入したヤマトシジミで、シジミ採り体験とシジミ汁試食会を行いました。二枚貝のシジミは水質浄化力があると言われています。しかし、汽水域に育つヤマトシジ
ミは肥大成長をしたものの長く成長することは困難ということが分かりました。

・浮島の周辺でシジミ採り体験と浮島テラスでのシジミ汁試食会

9） 水質改善効果を期待する珪藻土ブロックの投入
太平洋セメント（株）様から、水質及び底質の改善になる弱アルカリ性・多孔質形状が特長のセラクリーン粒剤とブロックを寄贈協力してもらいました。それを浮島空芯菜筏脇に設置し、水質浄化材の効果を探りました。ただ開放空間の水中なので定性的な評価しかできませんでした。

・空芯菜竹筏の脇にセラクリーンブロックを設置

１３10） 浮島水質調査
山潟中学校科学部の水質調査に透視度計を 2 本提供しました。
8 月と 10 月には、
山潟中科学部員の調査結果と比較をするためパックテスト水質調査をしました。
8 月 10 日は晴、上流の水田農業の真っ最中で、秋 10 月 29 日（火曜日、水温 17℃）
は、稲の収獲後のためか、COD や Ph で 8 月

PHより低めです。パックテストではあまり顕COD

著な差は出ませんでした。
【10/29 浮島設置跡地での水質調査】

NO2

PO4

DO

COD

PH

NO2

DO

PO4

【10/29 一本松岸辺での水質調査】

PO4

PH

DO

NO2

COD
水質

8/4山潟中岸辺

8/10浮島10/29浮島

10/29岸辺

Ph：水素イオン濃度(イオン指数)

8.5

8.5

7.0

7.0

COD(mg/L)：科学的酸素要求量

15

13

10

10

NO2-N(mg/L)：亜硝酸態チッソ

0.01

0.005

0.005

0.005

PO4-P(mg/L)：リン酸態リン

0.01

0.05

0.02

0.02

DO(mg/L)：溶存酸素量

7

9

7

7

表 1：山潟中学校科学部の成果発表データとの比較表

１４11） 浮島周辺水質調査【新潟市立山潟中学校科学部の研究活動】
2017 年から、当会は、山潟中学校科学部（2019 年部員 10 名：寺本正知顧問）と連携し、鳥屋野潟がってんプロジェクトで協働作業をしています。そのため山潟
中学校科学部の以下の活動などさまざまに支援しています。
●2017 年鳥屋野潟空芯菜栽培実験（空芯菜栽培筏下の水質調査）●2018 年鳥屋野潟がってんプロジェクト（竹筏づくり・空芯菜筏設置・水質調査・
マコモ竹ポット定着試験地での実践体験・ヤマトシジミ定着試験での水槽観察）●2019 年鳥屋野潟がってんプロジェクト（竹筏づくり・空芯菜筏設置・水質調査・
ヤマトシジミ定着試験観察・湖上活用・エジソンメガホン実験での制作と実践）(ア) ８月調査
写真は、当会から提供した 100 ㎝の「透視度計」で、湖岸の空芯菜筏下の水と他の場所の水の透視度比較の調査をしているようすです。

・一本松下の空芯菜竹筏周辺で汲んだ水の透視度調査(イ) ９月調査
浮島の水質調査のために、部員がそれぞれ担当を決めて、陸側の一本松下の空芯
菜竹筏下と周辺、浮島の空
芯菜竹筏下と周辺の調査を
右の調査シートに基いて行いました。

表 2：一本松下周辺と浮島周辺との水質比較調査シート

１５

□一本松下の空芯菜下の水質調査●水温 21℃●透視度 43 ㎝●COD＝10（科学的酸素要求量）●PO4-P＝0.005（リン酸態リン）●PH＝7.8(水素イオン濃度)●NO2-N＝0.005(亜硝酸態チッソ)●DO＝5（溶存酸素量）□浮島の空芯菜下の水質調査

・胴長初体験で喜ぶ部員

・胴長無しの 2 人を乗せて出発

・大人２人乗れる竹筏

・浮島に上陸して調査。９月に周辺の水深は 30～40ｃｍと水位が下げられていた

１６

●水温 24℃●PH=9●透視度 15 ㎝
表 3：現地で記入した野帳●COD =5●NO2-N =0003●空芯菜以外での COD＝11●PO4-P=0004

１７●DO=6.5

(ウ) 科学部の成果発表：鳥屋野潟の恵みを考え食する会
山潟中科学部の生徒は毎年 2 月初旬に、山潟会館で開催される表記の会合で 1
年間の鳥屋野潟水質調査と鳥屋野潟がってんプロジェクト事業などの報告発表を行います。新潟県の整備部長や新潟市長、行政、住民団体、企業、NPO など 100 名の徴収を前に約 20～30 分間スライドを使っての素晴らしい報告です。
2020 年 2 月 2 日（日）の報告会は TV 報道機関のカメラも入り、130 名の聴衆を前に堂々の発表でした。

・発表する科学部員１０名

・発表を聞き入る参加者１３０名

・NSTTV 局の撮影は初めて(エ) 山潟中学校科学部のまとめから
鳥屋野潟の水質調査は弁天橋下と清五郎一本松下で、4 月から 9 月まで行っています。その発表した成果の一本松下での水質データを示します。新潟市の調査す
る流れのある澪筋では、湖沼環境基準の COD５がクリアされていますが、岸辺の近くでは COD6～12 が記録されることが多く、下表では COD15～18 となっています。

調査項目

４月

５月

６月

７月

８月

９月

pH
ＣＯＤ(mg/L)

8.4
15

6.5
18

7.8
15

7.8
15

8.5
15

8.8
15

ＮＯ2-N(mg/L)
PO4-P(mg/L)

0.01
0.05

0.005
0.01

0.015
0.01

0.007
0.01

0.01
0.01

0.007
0.01

7

6.5

6.5

6.5

7

6.5

DO(mg/L)

表 4:鳥屋野潟の水質調査成果を発表した一本松下のデータ抜粋

１８12） 鳥屋野潟でのチッソ負荷の動態調査による試算【吉川夏樹新潟大学准教授の研究試算より】
1 年間にわたり、親松排水機場前で、水田溶出のチッソ分等の計測をし、潟で水耕栽培した空芯菜によるチッソ吸収力を割り出し、試算したものです。

現状では、年間 8.9ｔの「もったいない栄養分」といえる「チッソ肥料分」
を環境負荷として、信濃川にポンプで排水廃棄していることになります。
水田の肥料が潟に流出し、排水する前に、一部を栄養分として循環利用するイメージが右図です。

図 7:潟中のもったいない栄養分の循環利用イメージ

１９13） 浮島周辺生態調査【新潟大学 4 年生松能美緒さんの卒業研究】(ア) 研究のキッカケ
2018 年の鳥屋野潟での空芯菜湖上水
耕栽培では空芯菜のヒゲ根下に大量のスジエビが見られました。その他、テナ
ガエビ、アメリカザリガニ、稚魚の小魚なども見られ、ヒゲ根が「浮き漁礁」としての機能を持っていることがわかりました。その結果が卒論研究で鳥屋野潟の調査をしたいという松能氏に伝わり、ヒゲ根下の生物生態研究に着手することになりました。
「水耕栽培された空芯菜が水中にひげ根を伸ばすことにより、水生生物の隠れ家や繁殖場所を創出し、水域生態系の多様性上昇につながる可能性が考えられる。しかし、その実態は未だに明らかにされていない。そこで本研究では、水生生物である魚類、甲殻類、昆虫類を対象に、空芯菜の根茎による生物多様性への寄与を解明することを目的とした。」（松能氏の論文の抜粋）(イ) 湖岸と浮島の空芯菜ヒゲ根の生物生態調査
湖上水耕栽培の空芯菜ヒゲ根下の水域での生物生態調査（詳細は巻末参考資料参照）は、2019 年、清五郎一本松付近、その沖合約 100m にある浮島、そして清五郎潟の 3 箇所を調査地とし、9 月から 10 月に 5 回ペットボトルを加工した、水生生物の簡易捕獲器で行った結果を主に、タモ網ですくう捕獲調査を参考にまとめています。

・タモ網で空芯菜竹筏下を回数を決めてすくうようすと網の中の確認・タモ網に入った小魚、スジエビ、巻貝など

２０

(ウ) 研究のまとめから （松能氏の論文の抜粋）
研究考察では、「空芯菜の水耕栽培箇所で水生生物の種数と個体数が高い値を示す傾向があることから、空芯菜の根茎が水生生物の増加に寄与している可能性が示唆された。その理由として、空芯菜の根茎がスジエビ(新潟市の準絶滅危惧種)やオオタニシ(環境省と新潟市で準絶滅危惧種)といった希尐生物に隠れ家や繁殖場所を提供している可能性が考えられる。」「空芯菜の密集した根茎付近では、水生生物はウシガエルやアメリカザリガニから身を隠すことができ、それが空芯菜栽培箇所での種数、個体数の増加に繋がったのではないかと考えられる。また、スジエビやオオタニシ等の希尐生物が空芯菜栽培箇所
で個体数が多かったことから、鳥屋野潟や清五郎潟において、空芯菜の水耕栽培が本来の水域生態系を取り戻すことに寄与している可能性がある。
水質調査では、空芯菜栽培箇所が筏のみの箇所よりも透視度が有意に高かった。その理由として、空芯菜の成長に伴い、湖沼の富栄養化の原因となる窒素やリンを吸収し、局所的にそれらの濃度低下をもたらしたこと、植物体や根茎が接触材の働きをして水中浮遊物質の沈降を促したこと、植物群落によって水中に射し込む直射日光が遮られ、アオコや植物プランクトン等の発生が抑えられたことなどが考えられる。
」

図 8：鳥屋野潟の生態調査データ（松能美緒氏論文資料より）

２１

14） 鳥屋野潟空芯菜の総合学習【新潟市立上所小学校 4 学年生の総合学習】(ア) 総合学習への鳥屋野潟プロジェクトの説明
上所小学校の 4 学年生 4 クラス 131 名の総合学習は、一年を通し、学校に近いの鳥屋野潟の歴史や自然学習としました。2017 年の新潟市中央区主催のとやの物
語のプログラム「子ども環境サミット」で山潟中学校科学部の発表した「鳥屋野潟での空芯菜水耕栽培」を主なテーマにすることとしたため、当会鳥屋野潟がってんプロジェクトチームに、外部講師の依頼がありました。
○4 月ミニ講演：鳥屋野潟の自然と空芯菜プロジェクトについて○6 月空芯菜ミニ浮島づくり：小学校の中庭に浮かべる作業体験○7 月鳥屋野潟の見学会：空芯菜ミニ浮島の生育と中庭の生育比較○8 月いくとぴあ食花直売所見学：直売所で地産地消を学習○9 月空芯菜調理試食：佐藤豊がってんシェフの実演と試食○2 月鳥屋野潟総合学習の発表：4 名チームで 32 テーマを発表

・鳥屋野潟での空芯菜の役割イメージ

・空芯菜の解説と生の空芯菜を触ってもらう(イ) ミニ空芯菜浮島の小学校中庭と鳥屋野潟との比較学習① 学校の中庭でのミニ浮島空芯菜栽培実験
児童生徒に、鳥屋野潟では上流水田から肥料分が落ちてくるので栄養分が多
いため空芯菜の水耕栽培ができることを伝え、学校の中庭の栄養（コイの餌による栄養分はある）でどちらが育つか比較することを提案しました。
生徒全員で、ミニ浮島をポットケースに２L ペットボトルを 2 個つないでつ
くり、学校で育てた空芯菜苗を入れて中庭に浮かべました。

・2L ペットボトルの再利用したミニ浮島の見本と小学校での制作のようす

２２空芯菜苗を 5 株乗せたミニ浮島を中庭に浮かべて成長観察をするようすです。

・中庭に浮かべた空芯菜ミニ浮島

・ミニ浮島を浮かべながら成長観察のポイントを説明しているようす② 鳥屋野潟一本松でのミニ浮島栽培実験
児童の空芯菜ミニ浮島を預かり、湖岸南部の一本松下にある余った筏の端に設置。1 か月後に、児童 131 名が現地学習会を行いました。

・学校の中庭と鳥屋野潟に浮かべた空芯菜との成長比較をする、鳥屋野潟一本松下での現地観察会

・空芯菜ミニ浮島の根のようすも観察。潟の水の養分を吸い上げて育つ力を学習

・コンテナの空芯菜根も観察。既に空芯菜を食べたと学習意欲も向上中

２３

(ウ) 食材としての鳥屋野潟水耕栽培の空芯菜を学習（10 月）
がってんシェフの佐藤豊氏が、総合学習での栽培観察をしてきた空芯菜の料理を学ぶ学習会に招かれ、空芯菜の特長と料理のポイントを解説しました。その後試食会で「鳥屋野潟空芯菜」の食感を学習しました。

・空芯菜の調理法をがってんプロジェクトシェフから学習

・試食し食感などを学習するようす○上所小学校の４年生のコメント
児童 A:「学校の中庭の池でも空芯菜を育てているけれど、鳥屋野潟の空芯菜を見に行ってみたら、とても大きく成長していてびっくりしました。鳥屋野潟の空芯菜の方がくきも太いし、葉も大きくておいしそうでした。
」
児童 B:「鳥屋野潟で育っている空芯菜と、中庭で育てている空芯菜を比べると、潟の空芯菜の方がとても大きく育っていました。中庭には、何かが足りないのだと思います。たぶん、潟の水には大きく育つ栄養がふくまれているのだと思いました。
」

15） 浮島の回収（10 月 14 日）
浮島及び竹筏での湖面利用で占用許可の切れる 10 月 31 日までに回収するために、浮島の空芯菜筏やテラス等の解体撤去作業を行いました。空芯菜は 10℃以下になると葉も根も枯死します。10 月は水温が・浮島の竹筏を撤去中

・筏の曳航の準備

２４

４. 成果のまとめと課題
1） 水質改善

鳥屋野潟流入水水質調査（新潟市2019/1月～2020/1月）(ア) 浮島周辺、鳥屋野潟中流部の水質

非用水期
調査地点

新潟市では、年 4 回、弁天橋付近

鳥屋野潟(上流)
鳥屋野潟(中流)と潟の中央などで定点観測をしてい鳥屋野潟(下流)
新堀排水路
清五郎排水路栗ノ木川上流ます。湖沼環境基準の COD5 をクリア

用水期
調査地点
鳥屋野潟(上流)していると言われています。いずれも流れのある澪筋での調査なので、鳥屋野潟(中流)
鳥屋野潟(下流)
新堀排水路
清五郎排水路栗ノ木川上流湖岸沿いの数値の実態と差異があります。また、阿賀野川から水質浄化

用水期
調査地点
鳥屋野潟(上流)

で導入水による水質浄化フラッシン

鳥屋野潟(中流)

グ効果があるためそのままで水質改

鳥屋野潟(下流)
新堀排水路
清五郎排水路栗ノ木川上流善とは言えるか疑問です。
新潟市が公表しているデータを考

非用水期
調査地点
鳥屋野潟(上流)

察すると、水田稲作の始まる 4 月か鳥屋野潟(中流)
鳥屋野潟(下流)
新堀排水路
清五郎排水路栗ノ木川上流ら 7 月の潅漑期に水田から泥水に交じって肥料分が落ちてくるため数値

非用水期
調査地点
鳥屋野潟(上流)が高く（図の黄色塗り）、収獲後の 10月には河川水のみになるせいか数値

鳥屋野潟(中流)
鳥屋野潟(下流)
新堀排水路
清五郎排水路栗ノ木川上流が低くなっています。

pH

調査日
平成31年1月18日
ＤＯ
BOD
COD
(mg/L)(mg/L) (mg/L)

7.3
7.3
7.3
6.9
7.0
7.0
pH

12
12
12
11
11
10
調査日
ＤＯ

7.1
9.0
8.9
7.0
7.0
7.1
pH

pH

調査日
ＤＯ

pH

調査日
ＤＯ

7
10
11
7
6
8
調査日
ＤＯ

6.9
7.1
7.2
7.0
7.3
7.2

2.2
5.4
3.5
1.7
5.7
4.9

9
10
10
10
9
9

1.6
3.9
5.1
2.1
2.9
1.4

1.1
1.9
2.5
1.7
1.5
1.3

1.1
1.2
1.2
1.2
1.4
2.4

10
35
30
5
13
7

4.0
4.5
3.9
5.1
5.0
4.7

1
1
1
1
2
3

7
35
43
7
10
21

1
1
1
1
1
1

6
9
14
5
10
7

曇り
T-P

9
15
11
8
7
6

1
1
1
1
1
2

(イ) 浮島周辺の水質調査結果について
上記のデータを参考に浮島空芯菜付近と浮島外、一本松岸辺での調査データを考察すると、空芯菜などのチッソ、リン酸養分を吸い上げる植物の有無で COD 数
値で差異があることが分かります。
その他の差異はパックテストでの調査の限界で概要把握として参考値としたい。
8/10浮島透視度

9/14浮島

9/14浮島外

43ｃｍ

31ｃｍ

10/29浮島

10/29岸辺

Ph：

8.5

7.8

8.8

7.0

7.0

COD

13

10

15

10

10

NO2-N

0.005

0.005

0.007

0.005

0.005

PO4-P

0.05

0.005

0.01

0.02

0.02

DO

9

5

6.5

7

7

表 5:鳥屋野潟の中流部設置浮島周辺の水質

２５

0
0
0
0
0
0
曇り
T-P

表 4:鳥屋野潟水質抜粋（新潟市公表のデータより）

水質

0
0
0
0
0
0

1
1
1
1
1
1
天候
T-N

SS

0
0
0
0
0
0
曇り
T-P

天候
T-N

SS

0
0
0
0
0
0
曇り
T-P

天候
T-N

SS

3.2
3.9
5.0
4.3
5.2
3.2

平成32年1月17日
BOD
COD

1
1
1
1
1
1
天候
T-N

SS

3.9
8.2
9.6
4.4
6.2
3.8

令和元年10月11日
BOD
COD

天候
曇り
T-N
T-P
(mg/L)(mg/L)

31
34
18
8
14
7

4.8
9.8
9.1
3.8
8.0
7.1

令和元年7月12日
BOD
COD

7
8
7
7
5
8

6.9
7.3
7.5
7.1
7.2
7.2

5.4
5.9
5.1
5.3
5.7
4.3

平成31年4月19日
BOD
COD

9
14
11
7
3
5

6.8
7.7
8.7
6.9
7.2
7.0

1.8
2.3
1.6
1.4
1.8
0.9

SS
(mg/L)

0
0
0
0
0
0

(ウ) 水質改善について
上述した吉川夏樹新潟大学准教授の親松排水機場での水質調査で、鳥屋野潟に上流から入って排出されるチッソ負荷量が 8.9t/365 日になると言われ、空芯菜の湖上水耕栽培で試算すると栽培量を 220ｔに増やせば理論上吸収できるといいます。実際のチッソ負荷量の動態は、湖岸のヨシやアサザなどの水生植物も吸収していると考えられ、その残りが親松排水機場での水質調査で把握された 8.9t/365
日と考えられます。2019 年の空芯菜の栽培量は 1.2ｔで筏 2ｍ×5ｍで 10 ㎡が 12
枚 120 ㎡です。負荷量 10％低減で栽培量 22ｔという試算を頂いていますが、現在の 18 倍ですので 2,200 ㎡になります。ただし年 5.6 回の膨大な刈取り搬出が課題になります。現状の潟の水質改善は、下流部に取水し水源などに利用しているのは工業用水の一部と下流河口で鮭漁の漁業者と考えると、潟の湖面観光利用など根本的な改善に投資の必要な状況はかなり先になると思われます。
2） 生態環境改善
現在、ヨシの堆積で湖岸のエコトーン（環境推移帯：水生植物の水草からマコモ植生帯～
ヨシ植生帯～湿地植物のヤナギ・ハンノキ林～陸生のクルミなどの湖岸林などが連続する）
は衰退し、結果、稚魚や小魚、スジエビなどの住処も衰退しています。
松能氏の研究成果で明らかな、空芯菜など水耕栽培可能
な潟産物の生産活動で稚魚やエビなどの生態環境を生出すことが期待されます。今後は水温計測のロガーの取り付
けと生き物トラップでの継続的な調査を検討したい。
3） 持続可能な潟事業化
漁業や採取業による潟産物の収獲での事業化は、鳥屋野潟漁協によって取組が進んでいるがかつてのような現金収入になるほどの事業になるには容易でないようです。かつて
100 艘以上が湖面に浮かんだという貸しボート産業も 2015 年に姿を消してしまいました。
浮島テラス活用実験では、シジミ養殖での漁業や音楽やカフェでのレクリエーション滞在、
カヌーや板合せ舟の遊覧を試行しました。シジミ採りなど二枚貝の試行や湖上での浮島テラスも継続した活用実験を今後の課題とします。
潟の様々な資源を活用しながら、商品・サービスを展開し、雇用を生みだす事業として、「公共性のある環境再生」≒「一定の収益を生出す環境利用」としての湖上利用を一般市民利用に広めるには、常設利用の条件整備が必須条件になると思われます。かつての貸しボート小屋栄徳荘のように、安全に見守る体制が持続できる事業の条件になります。現在、空芯菜の直売は、いくとぴあ食花直売所や天寿園の協力で、空芯菜料理教室は運営グループの協力でそれぞれ実現しています。小さな事業効果を重ね、潟の環境資源を活用した「潟業」を今後も試行研究していきたい。
２６

4） 連携共同研究について2019 年の研究活動では、新潟市立山潟中学校科学部との環境調査連携、同市立東新中学校とのアートの活動連携、新潟大学研究室との研究調査連携が実現できました。
また、新潟市潟環境研究所の支援による「ニュースレター掲載」、「潟環境シンポ」などで連携しています。
より自然環境の資源価値を引き出す研究のために、多様な大学や企業、団体、グループの研究者と連携していきたい。
5） 鳥屋野潟総合学習について
新潟市立上所小学校 4 学年生 131 名の総合学習支援を通して、鳥屋野潟がってんプ
ロジェクト事業理解の端緒が見えつつあります。2 月 20 日に小学校体育館で開催された総合学習発表会では、鳥屋野潟の自然や歴史、プロジェクトについて児童 4 人チームで 32 テーマがパネルを掲げて紹介された。児童の体験教育によるアクティブラーニング効果の大きいと思われました。
6） 成果から見えてくる課題
かつての環境復元が現実的に困難な状況のため、組織的、戦略的、公益的に環境改善を進めるためには、「環境改善≒景観改善≒学習環境」の重層的な効果のある、環境資源利用の拡大のモニタリングとして、『環境浮島』が望まれます。
特に、次世代の子ども達にアクティブラーニングによる、里潟の歴史、伝統技術、舟遊び
文化、健康福祉、環境学習、潟産業などの理解への動機づけを育てたい。
さらに、自然環境以外の異分野異能者による、環境再生エネルギーや IT 情報を絡めた、
環境資源活用の商品・サービス開発を進めたいと思います。
景観改善
防災教育

体験観光

環境学習

湖上利用

産物採取

水産漁業
水質改善

図 8：環境浮島の活用イメージ図

２７

５. 公開フォーラムと情報発信
1）公開フォーラム
(ア)

みんなの潟学シンポジウム 「潟の学校にでかけよう！－越後平野の自然環境と ESD－」(10 月 27 日)
このシンポの第 2 部の事例報告「鳥屋野潟を誰もが楽しめ、誇れる里潟に!!」で、潟の資源利用による自然環境保全への ESD（持続可能な開発のための教育）として、NPO 法人新潟水辺の会・鳥屋
野潟がってんプロジェクトチームを代表して発表しました。

図 9：シンポジウムチラシ(イ)

第 12 回全国いい川いい川づくり in 大津
1998年に始まった川の日ワークショップが形を変えながら通算22回の開催となりました。過去21回の大会で応募数はのべ1159件となっています。水辺の会は、第2回で通船川の取組発表でグランプリを受賞しました。鳥屋野潟がってんプロジェクトを、水辺再生事業の新たな切り口として発表しました。

図 10：ワークショップ発表パネル

２８

(ウ)

水辺シンポジウム（12 月 14 日）
当会が、年末に開催する定例の水辺シンポジウムを駅前のホールを会場に開催し、鳥屋野潟がってんプロジェ
クトの取組を紹介しました。
また、市内の環境・まちづ
くり団体、鳥屋野潟漁協、指導者などを交えて、カヌーシ
ェア利用のプラットフォーム体制づくりについて意見交換しました。

2）情報発信(ア) インターネット発信
鳥屋野潟がってんプロジェクトは、当会のホームページやフェイスブックなどで随時発信しています。
○水辺の会ホームページ http://niigata-mizubenokai.org/
・鳥屋野潟がってんプロジェクト https://niigata-mizubenokai.org/category/gatten/○水辺の会フェイスブック https://www.facebook.com/niigatamizubenokai/○鳥屋野潟がってんプロジェクトフェイスブック

２９

(イ) 鳥屋野潟公民館の講座で発表（9 月）
鳥屋野潟に近い市街地にある公民館で、空芯菜栽培プロジェクトの学習と空芯菜の味を実感する試食会の講座が開かれました。30 名が参加。

(ウ) にいがた市民環境フェアで展示発表（10 月 20 日）
亀田駅のターミナルビルを使った展示会に 20 団体が参加。駅の通路でパネル展
示と空芯菜の試販を行いました。

(エ) 新潟県環境フェスティバルで展示発表
プロジェクトの展示 PR のために、万代島の「おおかま」ホールで開催された環境フェスタに、エジソンメガホンやパネルを持ち込んで参加しました。

３０□参考資料1.

上所小学校総合学習に提示した参考資料

鳥屋野潟がってんプロジェクト・空芯菜筏スケジュール
NPO法人新潟水辺の会
月 2018実績

4

2月までに郊外竹林から竹材と空芯
菜クッキー

5

種まき5/28
筏づくり5/29～
6/9

6

コンテナ植付け6/19筏設置
6/20,6/28

2019検討案

実施のようす鳥屋野潟の個性と魅力の現地学習

空芯菜の種まきと筏づくり体験

生育調査7/10～
7/18

鳥屋野潟
がってんプロジェクトチー
空芯菜収穫と ム
試販体験
料理コンテスト ＆7
収獲1回目7/20

試販・朝市8/4

8

公園指定管
理者アール
空芯菜加工体ケーイース
験(潟茶づくりタッフ＆粉化でクッキー＆団子づく
協力者案：
り)
いくとぴあ運営グループ

お茶づくり8/5
天日乾燥8/25

収獲8/12
マコモ竹8/23

910

シジミ試験9/7
マコモ竹ポット

料理教室とコンテスト

料理教室9/2810/8-10/9

最終処理10/2611 11/5
粉処理
92190227潟の個性とキッズ夢構想の発食する会 表山潟中発表とやの物語9/30

2/3

４８

2. 新聞インタビュー○毎日新聞新潟版掲載記事

２.

４９