を使ってできる仕事はないだろうか……」と考えました。そこで始めた育」に力を入れているパン屋さんがのなかで、「地域密着」「子どもの食相模原に数多くあるパン屋さんは、その配達している商品の中に、屋のような仕事をしていました。実品を仕入れ、納品をするという便利店からのリクエストに応える形で商のが、配達の仕事です。初めは、売あります。それは、１９６０年（昭のです。

現在へとつながる「パン」があったン』です。

和

苦労して築き上げたオギノパン。その国策で消費量の増加を求められまい時代背景のなか、パンはアメリカ

昭和のきっかけはとてもユニークです。

オ ギ ノ パ ン に は、 相 模 原 近 辺 の地域のおいしいものを見つけたい造することになりました。

たことから、学校給食用のパンも製場は、地域でオギノパンのみであっり、当時は製造規模の大きいパン工町）で給食が導入されることにな

緑区津久井地域（旧津久井郡津久井

ち ょ う ど 同 じ 頃、 地 元 相 模 原 市

した。

パンの製造を請け負うことになりま工場では製造が追いつかなくなり、した。高度成長とともにパンの消費30

車がまだ貴重であった昭和 年代、

先 代 社 長（ 現 社 長 の お 父 様 ） が年 代、 食 べ る も の が 乏 し年 ） に 創 業 さ れ た『 オ ギ ノ パ

車好きが興じてパン屋さんの道へ

FILE
量は急激に増加し、仕入れ先のパン30ATAす。そこには、地元相模原出身の荻地名がついた商品がたくさんありま菓子屋の使命だと思う。町のおいしト。これを“造”るのはパン屋・洋「観光や出張などで地方に出かける入った商品開発だったのです。

が、お手軽ギフトにもなる地元名のた の で す。 そ の“ 土 俵 ” と い う の日本人の好みに合わせるため、あえ「丹沢あんぱん」は、唾液の少ないにちなんで造られました。

は、オギノパンが立地する丹沢山系

っ た 形 の「 丹 沢 あ ん ぱ ん 」。これ

こんもりと山のように盛り上がときに、何か手土産を買っていこうて「しっとりした食感」にこだわっ地元地域の名がつけられています。って思うでしょう？ 高級な土産品て造られています。機械では造れなない、そこで自分たちが優位に立てではなく、気軽に買えるお手軽ギフる土俵の上でパンを造ろう」と考えいものを見つけて広めてあげる、こ取材・文＝安原宏美

れも使命」と荻野社長は言います。

人とのつながりから感動がうまれる“道の駅”のような存在を目指して

野現社長のこだわりがあります。

地域に密着したパン屋さん「全国展開している大手パンメーカ【 株式会社オギノパン 】

こ う し て 開 発 さ れ た 商 品 に は、2010 年に完成した新工場の前でポーズをとる荻野社長。新工場は、自然豊かな場所に位置しており、サイクリングやドライブ客がひっきりなしに訪れる。 土日には広い駐車場が満車になるほどの賑わいを見せる。焼きたてのパンを敷地内で味わえるのが魅力。

ーと同じ土俵に上がっても勝ち目はD

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and Tama

車が好きだった先代社長は「何か車一つひとつ気持ちを込めて丁寧に造られるパン。あげぱんは「フードバトル in あつぎ」２年連続金賞を受賞。

会社名 ： 株式会社オギノパン
代表者 ： 荻野 時夫
所在地 ： 神奈川県相模原市緑区長竹 2841
TEL ： 042-780-8121
URL ： http://www.ogino-pan.com
機械ではなく、職人が手で包みあげる「丹沢あんぱん」。季
節の味も取りそろえ、8 ～ 10 種類のあんぱんが味わえる。
こんもりと盛り上がった形が特徴。

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いため、一つひとつ職人が手で包み造られる逸品です。
相 模 原 の 市 花「 あ じ さ い 」 の イメージにこだわり造られた「さがみはらサブレー」は、津久井４町と統合後の相模原を代表する特産品を造ってほしいという市民の声から誕生しました。
せきろうさん「奥相模りんごパイ」は地元石老山で地域のお年寄りたちが営んでいた小さなりんご園がきっかけで誕生しました。味は変わらないのに不ぞろいという理由で規格外となってしまったＢ品Ｃ品（Ｂ級品などのわけあり品）のりんごを何とかしてほしいと頼まれたのです。試行錯誤した結果、オギノパンは「りんごパイ」という答えにたどり着きました。
工場隣接の直営店では、「いつ来何百回も試作を重ね誕生したさがみはらサブレー。相模原の市花「あじさい」をイメージして造られた。目を引く色鮮やかな包装紙が印象的。

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21 Unique Companies
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and TamaFILE【 株式会社オギノパン 】

パイを食べてもらいたい」との社長の思いから、開店時から窯でパイを焼き続け、できたてのものを提供しています。常にお客様のことを考えている荻野社長の心が、商品にも表れています。

地域の風土を生かした新工場
荻野社長の地元を大切にしたいという思い、子どもたちに対する思いは緑区長竹に位置する新工場にもふんだんに盛り込まれています。
新工場は宮ケ瀬ダムのふもとの自 然 が 豊 か な 場 所 に 位 置 し、２０１０年８月に完成しました。敷
地面積は２４３９平方メートル。建物の延べ床面積は約２０００平方メートルもあり、神奈川県西部地域では最大級の製造能力だそうです。
新工場に対するこだわり――。
まず、敷地内に白い巨大な物体。
実はこれ、こだわりの詰まった「石窯」なのです。
地域の里山から出る材木の端切れを燃やして利用することが設計段階の条件に盛り込まれており、「木質バイオマス利用」という地域の風小学校の総合学習の一環で子どもたしています。また、首都圏の観光会で開催されており、大勢の人が参加

在、親子でのパン教室などが不定期に、パン教室も開かれています。現

ここでは商品開発が行われるほかさ ら に、 工 場 内 に は ラ ボ 室 も。て、パンをもらって帰ってくる。教どう造られているか、自分の目で見「自分たちが日々食べているパンがくなってしまいました。

造ラインに受け入れることができななどの影響もあり、子どもたちを製学を行っていました。しかし感染症

ちを製造ラインに招き入れて工場見社と提携し、焼きたてパンを購入す室で教えてもらうより、こんなにイという思いが常に荻野社長の念ンパクトのある授業はない」

間伐材を活用して建てられていまな東屋。これは、地元津久井地域のう 」 と 考 え た の で す。 見 学 ル ー トて、 外 か ら 見 学 で き る よ う に し よには入れないけれどガラス張りにしそこで、新工場建設の際に、「中頭にありました。

す。
「地元に良い木があるなら使い角屋根。これには子どもたちへの思

東屋のとんがり帽子のような三の窓枠は子どもの目線でも見やすいっています。また、そのガラス張りしている様子が見学できるようにな設計されており、上からパンを製造は、スロープで少し上に登るようにいも込められています。
「オギノパように低く設置されています。

何かスペシャルなことを体験・経験

ヌーを指導しています。日常の中に活躍され、現在は子どもたちにもカています。長年カヌーの選手としてそれは荻野社長の経歴が関連し子どもたちに対する思い――。

ンの名前がわからなくても、読めなオギノパンでは旧工場の頃から、子どもたちへの思いためです。

ん”」と子どもたちに覚えてもらうくても、“あの三角屋根のパン屋さがあるからです。

たい、無駄にしたくない」との思い

あずまや工場横にあるひと際目立つ大きりではありません。

新工場へのこだわりはこればかるバスツアーも行われています。

た特別な石窯なのです。

土を生かすことのできる熟考を重ね「奥相模りんごパイ」の誕生のきっかけは、社長の「助け合い、無駄にしない」精神から。今ではすっかり看板メニューの１つ。

（写真右）オギノパン新工場はこんな長閑な場所に位置している。日常の喧騒から離れてゆったりとした時間が流れ る。
（写真左）大きなとんがり帽子がひと際目立つ東屋。青い空に茶色い三角屋根が映える。

お店の外のベンチで、焼きたてのパンを食べているところをパチリ。何度も来店しているそう。寒い日には、ベンチ脇にブランケットが用意されるなど、社長の思いが随所に感じられる。
子どもたちを喜ばせているお楽しみパン。雪だるまやアイスクリームの形をしたパンもある。

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店しても焼きたてアツアツのりんご（写真右）工場見学ルー
ト。作業工程ごとの説明が書かれており、自由に見学できるようになってい る。
（ 写 真 左 ） 石 窯。
作業は工場内から行い、煙は一切厨房に入らないように設計されている。

そ の 考 え は、 給 食 の お 楽 し み パる上で大切だと考えているのです。

させることが、子どもたちを教育す食向けとなると１日に１万個を超えればつくれるでしょう。しかし、給こ う い っ た 商 品 は、 小 売 店 で あのパン屋さんや小売店では通常では造しなければなりません。これは町る数を給食時間に間に合うように製

１ ９ ９ ９ 年 か ら 始 め た「 干 支 パンにも表現されています。
ン」。その年の干支をかたどったパ困難なことです。
新 工 場 の 製 造 ラ イ ン は「 多 機 能ンをお楽しみパンとして新年の給食に提供しています。子どもたちも、で、年末に当年の干支パンを、年明

う で す。 ま た、 学 校 栄 養 士 の 発 案
オギノパンだからこそ、こうしたパ可能にした製造ラインを兼ね備えた

少 量 多 品 種 生 産 と、 大 量 生 産 をライン」だと社長は言います。

けには新年の干支パンを出すことンの製造が可能なのです。

毎年このパンを楽しみにしているそで、子どもたちに新しい年を迎えることを伝えている学校もあるほどでながりを大切にする荻野社長の考え

先 輩 か ら 後 輩 へ、 人 と 人 と の つまなざしはとても印象的です。

ね」と笑顔で話す荻野社長の柔和な「地元の人に支えられているから地域の人と手を結んでやっていきた

オ ギ ノ パ ン で は、 ２ ０ １ ０ 年 かを随所に感じることができます。

い、との社長の思いがあります。

ら相模女子大学と合同で「米粉を使賞作品のパン・スイーツを焼き、今けではありません。クリスマスには用したパン・スイーツコンテスト」

年度の受賞者に手渡しました。

雪だるま、梅雨の時期にはカタツム

地域の大学とのつながりリをかたどったパンを提供して、子ごや「とにかく、人と人とのつながりをねするレシピを募集し、入賞作品はオ毎 週 土 曜 日 は、 地 場 で 収 穫 さ れ
全商品に地産原料を使うことは、オ ギ ノ パ ン で は、 地 元 根 小 屋 で大切にしたい」

ギノパンが商品化。大学のロゴマーた野菜や果物を販売する「ニローネ価格、供給量の観点からは困難です

原料に ％以上の米粉使用を条件と国 産 米 の 消 費 を 促 進 し よ う と、を主催しています。

さ ら に、 驚 い た の は 新 入 生 用 のしたばかりで不安でいっぱいの新入クをプライスカードに入れて販売しマ ル シ ェ」 を 開 催。 交 流 の 場 と しパンがあることです。小学校に入学
生。て、オギノパン新工場の敷地を地域

ンは新入生の心を和ませてくれてい今年度のコンテストでは、前年度受ら管理栄養士 名を採用しており、この企画がきっかけで同大学かも、地元の人たちを大切にしたい、の 人 た ち に 開 放 し て い ま す。 こ れで、商品を造ってお客様に見ていたが、 イ ベ ン ト 的 な 感 覚 で も よ い のます。

数回造り、地産地消の活動をしてい収穫された小麦を使ったパンを年に「緊張をほぐし、給食時間を楽しんています。

ます。

「地元で収穫された大豆を使ったています。

す。何度も来ているというリピータ

ひっきりなしにお客様が訪れていま

隣接の直営店には平日にも関わらずのような存在でありたい、と荻野社

将来的には、パン工場のある道の駅か？」とよく尋ねられるそうです。

お 客 様 に「 こ こ は 道 の 駅 で すとに間違いないでしょう。

そ れ を 表 す か の よ う に、 新 工 場

り、メイン商品でなくても、サブ的ーのお客様が多く、客層も家族連れされるオギノパン。そこには、子どな商品でもいいから津久井のものをもたちからの感謝のメッセージがあ長は言います。目の前で焼かれたパ「おいしい～」とニッコリ笑いながンが味わえ、地元の子どもたちに愛らパンを頬張る子どもたちは、まさふれています。

からお年寄りまでさまざまな方々がにオギノパンの“ファン”であるこいらっしゃるのです。

ど。
な ぜ、 社 長 は こ こ ま で 地 元 に こだわっているのでしょうか。
荻 野 社 長 は、 相 模 原 生 ま れ 相 模原育ち。
「相模原は工業団地は数多くあるが、特産品などの食料品は少ない。愛着のある相模原に何か残しお客様に感動をしてもらえるサたい」との想いが強くあるのです。
ービスを提供したい。感動してもらうということは、お店のファンになってもらうということに通じます。

【 株式会社オギノパン 】「ファンとは、漢字でどう表現するFILEかわかりますか？」と社長に問いか09
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in Sagamihara
and Tamaけられました。
荻 野 社 長 は、 フ ァ ン を「 信 者 」と表現します。
「信」と「者」の字を組み合わせると、「儲」になります。これは単なる金儲けの「儲」ではありません。ファンが増えると、人と人のつながりが増えます。つながりができることによって人生が豊かになると荻野社長は言うのです。

（写真上）子どもたちからのメッセー
ジカード。ありがとうの言葉があふれている。（写真右下）プレゼントされた子どもたちお手製のカレンダー。

り、かわいらしい表情をしたそのパでもらいたい」。子犬の形をしてお人とのつながり。
ファンづくりから感動へどもたちを喜ばせています。

お 楽 し み パ ン は、 干 支 の パ ン だす。

「米粉を使用したパン・スイーツコンテスト」2010年度の受賞作品。集まった 34 品のレシピの中から選ばれた 3 品のうちの１つ。相模女子大学のロゴマー
クが入っている。

使用して店頭に置きたい」と語るほ2058相模原・多摩エリア
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だくことが大切だと荻野社長は考え（写真右）平日にもかかわらず、ひっきりなしにお客様が来店する。家族連れからお年寄りまで、さまざまな客層から愛されている。
（写真左）社長の思いが詰まったパンと店内で。後ろに映るのはご子息の店長さん。毎日店頭に立ち指揮をとる。