骨粗鬆

症

情報紙

Vol.

8March 2019
公益財団法人骨粗鬆症財団
カノープスは「りゅうこつ（竜骨）座 」の一等星で、この星を見ると長寿になるとの言い伝えがあります。
竜の骨の長寿星「カノープス 」は ＂ 骨の守り神 ＂ といえるでしょう。

糖尿 病と骨粗鬆症
糖尿病は、一言で言えば「身体が早く老化する病気」です。糖尿病による老化の速度は、血糖値の高い時期がどれくらい続くかによって決まります。
骨は毎日新しく作り替えられていますが、糖尿病になると新しい骨を作るのが下手になり、また古い骨の「サビつき」が増えます。つまり、糖尿病患者さんの骨は、「質」が悪くなって折れやすくなるのです。
骨粗鬆症の診断には、骨密度検査がよく用いられます。骨密度検査では、骨の中にどれくらいしっかりとカルシウムが貯められているかをみます。いわば、骨の「量」をみる検査です。糖尿病患者さんでは、骨の「質」が悪くなるので、糖尿病でない人と比べて、同じはない人よりもより一層骨の健康に注意する必要があ

骨密度であっても骨折する危険性がより一層高くなりるといえます。その一方、糖尿病治療食を通じてバラます。これは、特に糖尿病の合併症（目や腎臓、神経ンスの良い食事を心がけ、適切な運動をすることで、の障害などの病気）が多い人や、血糖コントロールの糖尿病と骨粗鬆症の両方の治療を行うことができます。

悪い人で、よくみられます。さらに、糖尿病患者さん

食事療法を行う場合には、たんぱく質、カルシウム、はバランス感覚が悪くなったり、筋力が低下すること

ビタミン B 群、D、K をしっかりと摂って、健康的な身も多いので、転びやすくなっています。

体づくりを心がけましょう。

こうしたことから、糖尿病の治療中の人は、そうでドクターインタビュー

わたしと骨粗 鬆 症
第3回

江澤郁子 先生

鈴木敦詞（ 藤田医科大学 内分泌・代謝内科 / 本紙企画委員）

カルシウム代謝研究から骨粗鬆症予防・啓発にたしがカルシウム代謝研究の「とりこ」になっ

平成の初期（1990 年ころ）には、まだ日本に数台わ たきっかけは、故・尾形悦郎先生のご指導でしかなかった骨密度測定装置（DXA）をいち早く購行った実験で、カルシウムがエネルギー代謝や細胞内入することができ、区民の検診に活用して啓発活動に代謝調節に、いかに重要な役割を果たしているかに感もおおいに役立てることができました。こうした成果動したことに始まります。母校で助手をしながら、東は、急速に国や東京都の節目検診に取り入れられるよ

大医学部の研究室で実験と研究に打ち込んでいました。

うになり、治療が中心の医療現場でも骨粗鬆症の予防

1970 年代のことです。に力を入れるようになりました。

おりしも時代は高齢化社会に突入する兆しがみえ、骨粗鬆症は生活習慣病の代表といえます。骨粗鬆症

骨粗鬆症やそれに伴う骨折・寝たきりの問題が懸念さの予防や治療には、不足しがちなカルシウムを多く含えざわ・いくこれるようになっていました。そこで、これらの問題にむ食品（牛乳・乳製品、骨ごと食べられる小魚など）

大学大学院家政学研究科修了。

取り組むために、骨粗鬆症の動物モデルを作製したり、をはじめとする、栄養バランスのとれた食品を毎日のウム・骨代謝研究で、日本家政骨強度を測定する装置を開発したりして、どんな食事食事に取り入れるように心がけること、こまめに体を学会賞、日本栄養食糧学会賞なや運動が骨に良いのかを研究しました。これらの手法動かす生活習慣を身につけることが大切です。健康では紫綬褒章（動物生理・代謝学は多くの研究分野で活用されるようになっており、う心穏やかな幸せな人生を全うできるよう、がんばりま（教育研究功労）を受章。

れしい限りです。

しょう。

医学博士（東京大学）。日本女子同大学名誉教授・顧問。カルシどを受賞したほか、2001 年に研究）、2009 年には瑞宝中綬章骨折予防 エクササイズ 姿勢をよくする壁ストレッチ

1回：10秒 1日：10回

年をとると、少しずつ背中が丸くなってきます。背骨の圧迫骨折がある、椎間板が減ってくる、背筋が弱くなってくるなど、壁を背にして立ち、背中が丸くなる原因はいろいろあります。丸い背中は年齢を感背中を反らす。

じさせるだけでなく、歩きにくくなって転倒の原因にもなります。

両腕を上げて手を壁にそこで、丸い背中に対抗するための壁ストレッチ。壁を背に近づけ、10 秒間保つ。

して立ち、背中を反らしてバンザイをするように両腕を上げ、手を壁に近づけ 10 秒間。胸を張って、あごをひくことを忘れ胸を張ってあごをひくのがずに。腕が上がりにくい場合は、肘を曲げて、できる範囲でかポイント。

まいません。1 日 10 回、毎日実践しましょう。

できる範囲で行いましょう。

日常生活でも、お腹をしめて胸を張るようにしてください。

90 歳を超えても、ピンと伸びた姿勢でいられるといいですね。

骨に役立つ カノープスレシピ
みずみずしい春キャベツを丸ごと味わう
春キャベツのおいしい季節になりました。キャベツを丸ごと使った簡単でおいしいレシピをご紹介しましょう。

キャベツは、日本人の食生活ではなじみの深い野菜です。野菜のなかでも骨を丈夫にするビタミンK をひときわ多く含んでいます。

この季節、花冷えの日の一品にいかがでしょうか。

春キャベツ丸ごとポトフ作り方

材料（4 人分）
キャベツ

小 1 個（540 g）

タマネギ

中 1 個（100 g）

コンビーフ

1 缶（100 g）

バター16g顆粒ブイヨン3g（適宜）

コショウ

少々

パセリのみじん切り 適宜
エネルギー：117kcal
たんぱく質：6.4g
カルシウム：63mg
ビタミン K：105μ g
食塩相当量：0.9g（1人分）パセリは含まない

1 キャベツは丸ごときれいに洗って、包丁で芯に十文字の切れ目を入れる。タマネギは薄切りにする。
2 鍋を中火にかけ、バターで1のタマネギをしんなりするまで炒め、コンビーフをほぐして加える。さらに１のキャベツを芯を下にして入れ、水をひたひたに注ぎ、強火にする。
3 2が煮立ったらブイヨン、コショウを加え、蓋をして弱 火 で 煮 る。 キ ャ ベツがやわらかくなったら、4 等分にして器に 盛 り、 好 み で パ セリを散らす。

※圧力なべを利用するとよい。加熱時間はおもりが回り始めてから 2 分、火を止めて蒸らし 15 分。コンビーフの代わりにソーセージやベーコンを使ってもおいしい。

骨 を 守 る 会 全国各地の「骨を守る会」の取り組みを紹介します

新潟 骨を守る会

会長 山本智章（新潟リハビリテーション病院院長）

登録のご案内 無 料

新潟骨を守る会は、2003 年 2 月 15 日に第 1 回の記念講演会を開催し、全国で 3 番目の骨を守る会としてスタートを切りました。初代会長の髙橋榮明先生（新潟リハビリテーション病院・新潟骨の科学研究所顧問、新潟大学名誉教授）のもと、年 1 回講演会を行い、年 4 回ニューズレターを発行しています。現在は、事務局を新潟リハビリテーション病院メディカルフィットネスロ

コパークに移し、市民に向けて情報発信を行っています。近年は、会員限定の骨マスターの会も実施して、会員向けイベントも定着しました。講演会は講義や骨密度検査、栄養相談、音楽演奏など毎回趣向をこらした内容です。今年は積極的に広報活動

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（年6回隔月20日発行）

http://www.jpof.or.jp/
canopus/を行い、新潟市整形外科医会とのタイアップを企画しています。また、より多くの皆さんが参加しやすいように年会費を無料（これまでは千円）にする予定です。骨粗鬆症から運動器疾患全般にわたって、これまで以上に正しく役立つ情報を地域のみなさんにどんどん発信するつもりです。
◎全国の骨を守る会の情報はこちら ▶ http://www.jpof.or.jp/society/

発行： 公益財団法人 骨粗鬆症財団 〒 103-0011 東京都中央区日本橋大伝馬町 2-14

編集：カノープス企画委員会

骨粗鬆症財団 カノープス

制作：ライフサイエンス出版

2019 年 3 月 20 日発行