話題

豆好きの聖地・あずきミュージアム
五木

兵庫県姫路市にある「あずきミュージア
ム」をご存知ですか？

のどか

まず製餡工場であんこが出来る過程を見回転焼「御座候」が、て、あずきの諸々を見学するのが、あんこ2009年に本社敷地に隣接オープンされた、好きにはたまらなく嬉しいはずです。工場

あずきに特化した博物館です。

見学のあと、併設のショップで御座候の赤

今から6年半前、私は初めてミュージア
ムを訪れました。そして、今回の再訪で改

あんか白あんを1個小腹に入れて、ミュージアムに入るのが良いかも。

めて「豆やあずきに関係ある多くの人に訪開館10時、閉館は17時、昼過ぎからでれてほしい」という思いを強くしました。

も時間はたっぷりあるように思いますが、これまで、縁ある豆つながりの地を訪ねいざ展示を見始めると、私の場合は4時間た中でも「北海道のビーンズ邸と、姫路の以上居て、まだ足りませんでした。それくあずきミュージアムは豆の聖地だと思う。

らい惹き付けられる「あずきにまつわる魅ぜひ、行ってみてほしい」というのが持論力的な展示」だらけなのです。

です。豆好きが推薦する、その二大聖地のひとつを、豆の探検家目線から紹介させてようこそ、あずきの世界へいただきます。

受付を済ませ、最初に迎えてくれるのはマスコットキャラクターの「あずきさん」

6年半ぶりの再訪で、なお新鮮な感動「豆太郎」「豆次郎」。このあずき三姉弟は、あずきミュージアムを訪れる際に注意し2012年にはミュージアムキャラクターアたいのは、訪問する時間帯です。昼過ぎにワードで第１位に選ばれた人気キャラで着くと、工場見学は午前中で終わっています。愛らしく素朴で涼やかな表情が好ましす。取材では特別に製餡工場も見せていたく感じられます。

だけましたが、早朝からの餡炊きを終え、既に大釜などの手洗い清掃中でした。

中に入るとまず目に入るのは「ようこそあずきの世界へ」のメッセージ。あとで振り返ってみると、ここからどっぷりとあず

いつきのどか豆・豆料理探検家

きの世界に入り込み、時空を超えて地球の－ 6 －豆のにお積み。ヘトヘトになったことが懐かしく思い出されました。これが何十基も並ぶ様を、普通の人はご存知ないはず。根
元から刈り取った豆を抱え、畑を何十回も行き来するのはホント大変です。こうやって天日干しした豆は、おいしくなるという話も耳にします。
その先には「日本の小豆」「世界の小豆」マスコットキャラの「あずきさん」たちがお出迎えの実物が展示されています。ふつう、豆はあちこちへ、あずきの旅に連れて行っていするのに、展示された豆は前回訪れたときただいた感覚です。なぜならここには、お同様、色鮮やか。豆を年毎に入れ替えておそらく、一生かけても体験できないあずきられるのかと思い訊ねてみると…、展示すにまつわるあれこれが、びっしりと詰まっるケース内に窒素ガスを詰めて酸化を防ていますから。

ぎ、照明もあずきの色の違いが分かるようさて、入ってすぐ右側の壁一面には「身年月がたつと酸化して黒ずんだように変色厳選したとのこと。

近なあずき食品」と題した、あずき料理が赤いあずき、肌色あずき、白小豆、茶色紹介されています。たい焼きや桜餅、回転いのや黒いの、緑色などいろいろあります。

焼、あずきのお粥に、いとこ煮など「おお「同じのあるかな？」と持参した斑紋あずかた食べたり作ったりしたことあるな」とき・通称「むすめきたか」は、種皮色の展

思いながら見ていると、知らない料理もあ示で「姉子」の名で紹介されていました。

りました。根菜類とあずきを煮込んだおか海外のあずきは、中国、韓国、ブータン、ずっぽいもの、料理のアイデアいただきでネパールなど、アジア諸国のあずきを見るす。

ことができます。在来種ならではの小ぶりその先に、実際にふれることができるあなあずきを見ながら「日本のあずきがふっずきを入れた桶があります。こんなに大量くらとおいしいのは、あんこ好きな日本人のあずき、一般家庭で見ることはまずありがもっとおいしいあずきを、と開発したかません。
「あー、子どもたちに、たくさんらなんだろうな」と実感しました。

さわってほしい」と思いながら、私もさわらせていただきました。

こんなにたくさんのあずき、自分で所持する豆の標本をかき集めても足元にも及び次に目に入るのが、脱穀前のあずきを「にません。周辺の壁にも「十勝の小豆栽培」お積み」にしたもの。北海道の広大な畑で、のことや「小豆は世界でマイナーな作物」

一度だけ手伝わせてもらったことがある大であること、江戸時代の諸国小豆品種名を－ 7 －れるであろう「10倍小豆模型」が、でっかく展示されています。赤い粒のあずきなのに、黄色い花が咲く。実物を見たことがなかったから、余計にフシギです。
そう言えば、館内受付より先に目に入ったのは、水耕栽培のあずきに付いた蕾が、黄色く開き始めた姿でした。あずきの花は、1日しか咲かないのだそう。今日見るあず
きの花は、明日にはもう見られない、一期日本の小豆・世界の小豆、豊富な実物展示

一会の黄色なのだとガイドスタッフさんに示すマップなどが…、一つひとつ、ちゃん教わりました。開花時期がずれるよう1ヵと見ていると次に進めなくなります。館内

月に一度種をまき、栽培〜展示する気の配には膨大な資料が所狭しと展示されていまりよう、さすが、あずき星人です。

す。

そういった気配りは随所に見られます。

加えて、ミュージアム内では二つのスク農家さんも驚かれるという、あずきの花がリーン上映がされています。その時間も意開いて閉じるまでの「800倍速映像」は、識して回るのが良いでしょう。

この10倍模型エリアにあります。何日も1階は「あずきのルーツを追い求めてかけて収録されたと聞きました。爽やかな照葉樹林と東アジア史」、ここでは照葉樹

黄色マジックを、ぜひご覧ください。

林帯に共通する文化や、遺跡より出土したあずきの花は茎の下方から咲き始め、上資料からあずきのルーツを探る様子が美しまで咲き終わるのに40日のタイムラグがい映像で紹介されています。暗いところにあること、その4〜5割が莢になって収穫

座って緑豊かな美しい映像を目にすると、されること。あぁ、知らないことだらけで「大昔の人たちにも、おいしいあんこを食す。

べさせてあげたい。どんな顔されるだろう？」と有り得ぬことを考えたり…。

そう、同じエリアの展示でクスッとほほ笑んだのが、のぞき窓と、めくって見る展

通路には映像のおさらいのように、太古示。のぞき窓の奥には、お宝写真。めくっからの年表などが展示されていました。おた壁には、好まざる人の目には届かないよ

おかた、この辺りまでで1時間といったとうカバーした虫喰いや病気の写真。こういころでしょうか。

うところに、あずきミュージアムの気遣いが見えて嬉しくなりました。子どもたち、小豆の一生爪立って背伸びしてのぞくのでしょうね。

休憩スペースの先には、誰の心にも刻ま－ 8 －でっかいあずきの10倍模型は、二階か見たくない人はスルーしてね、の病害虫被害

10倍小豆模型のてっぺんを二十四節気が囲むら全体の様子を見下ろすことができます。に」と手を合わせておられる御座候の創業者・山田昭二氏や山田実社長、宗平専務、10倍模型に導かれ御座候社員さんたちの姿が浮んできます。

2階への階段を行く途中、目に入るのが蘆笙柱（ろしょうばしら）です。靴を脱いあずきミュージアムは博物館でありながら、あずき神殿のようにも感じます。

で入る厳かな雰囲気の洞窟のような空間のあずきを、品種、生育、生産、伝播の様外にある柱は、春分の日と秋分の日の真東子、栄養、文化、食文化、あらゆる面からから昇る太陽を計算して建てられたそうで紹介しようという情熱が「豆好き」にうれす。太陽の御神木、月や風や水や樹木、古しく伝わってきます。あずきミュージアム

代から受け継がれる想い…、あずきミューにまだ足を踏み入れたことがない豆つながジアムは「神宿る空間」に思えました。

りの人たちに、「行ってみてください。あ

さて、2階の中央には先ほどの10倍小豆が頭をのぞかせています。その周りをぐるなたのアンテナにヒットするのが、きっとあるから」と思うのです。

～ っ と1周 す る と、 ジ ャ ッ ク と 豆 の 木 のジャックになった気分。葉っぱも花も莢もお赤飯のことでっかくて、虫にはきっとこんなふうに植物が見えているんだろうな、と。

2階フロアの展示には二十四節気を墨筆と写真で表わす「美しい日本の四季と小豆勝手な想像ではありますが、この10倍食」や、「人生の通過儀礼とあずき」のタ模型には「あずきがすくすくと丈夫に大きイトルで、お赤飯登場シーンを紹介するく育ちますように」という願いが込められコーナーもあります。私たちの親世代、祖ている気がします。「空からいっぱいに光父母世代には当たり前にあった日本の暮らを浴びて、たくさんのおいしいあずきが実しが、懐かしく網羅されています。

をつけて、おいしいあんこになりますよう－ 9 －私は7～8年くらい前から「毎月1日と15日は赤飯の日」と言って、赤飯を食べること、作ることを啓蒙する活動をしています。
そ の 一 環 で 行 う 赤 飯 教 室 で は、 あ ず き
ミュージアムの展示図録にある「人生の通過儀礼とあずき」を参考資料として紹介し、これからお母さんになる人、お父さんになる人たちに、日本の美しい食文化と親心を話してきました。
そのような活動も、かつて、あずきミュー伝えていきたい「人生の通過儀礼とあずき」

ジアムを訪れたからできたこと。参加者がこの展示を見たとき、私と同じ感動を味の殿堂」を創られたのか、ミュージアムをわってくれることを願います。親から受け案内してくださったスタッフＳさんから、た愛情、自分が親となり、祖父母となる過興味深いお話をお聞きすることができまし程で、子どもたちに注ぐ愛情と寄り添うよた。御座候の山田実社長が、ミュージアムうに、ミュージアムの壁面には日本の伝統着工前の2006年に十勝小豆研究会で述べ的な食のシーンが描かれています。

られた「アズキは精神作物である」という2階のシアターで観た映画の中に、小学発言、すべてはそこに行き着くのだろうと生の女の子とおじいちゃんがヨモギを摘ん思います。（＊豆類時報 No.47

だり、おばあちゃんも一緒にお話をしたり究するシーンがあります。「循環というのはる」に掲載あり）

調査・研

佐藤久泰氏著「アズキは精神作物であ縁と同じ。
一巡りして、また戻ってくる」「あずきの1粒は、1万年も前から命を引き継アフター・ミュージアムいできた」、そんな台詞に、今は亡き山田

さぁ、どっぷり、あずきの世界を満喫し昭二氏の姿も描かれているのかもしれないたら、お土産を。ミュージアムショップでと思いました。

あずき手拭いやグッズを選ぶのも楽しいで後日、宗平専務から届いた回答に、何十年も時間をかけて研究と資料集めに尽力す。館内を見尽くせなかった心残りは、展示図録でだいぶ解消できるでしょう。

し、あずきミュージアムを創設された山田社長の熱意を感じました。

工場ショップでは、焼き立ての御座候を味わう喜びを実感してください。パリッとミュージアムを見ていると「ここまで、した皮にとろけるあんこ、格別ですよ。まする？」というくらい、あずきへの深い愛た、工場ショップ限定の「あずきソフト」は、情と畏敬の念が伝わってきます。

ぜひお試しいただきたい絶品です。あずき

そもそも、どうしてこのような「あずきとミルクのやわらかな甘さで、昂揚した頭－ 10 －をクールダウン。あずきワールドがしみじ

2ヵ月ごとに変わる調理体験教室、小正

みと、腑に落ちていくように思います。

月の催しやガイドツアーなど、気軽に参加何もそこまで、はまり込まなくても…とできる企画が用意されています。

いう方々には、あずきミュージアムならで私が次回訪れる際には、午前中に工場見はの催しに合わせて、足を運ばれるのも良学をしてミュージアムを探検し、途中にいかと思います。

ミュージアムレストランで「あずき御膳」をいただく。私事で恐縮ですが、今度こそ忘れないよう、ここに記しておきます。
来年、2019年6月20日、あずきミュージ
アムは10周年を迎えると聞きます。あずきの歴史が1万年前から続いてきたように、あずきミュージアムの歴史が何世紀も続いていくことを願います。
最後に山田社長の明言に、勝手に補足して結びとさせていただきます。

クイズに答え「あずき博士」に。初級・中級・上級の認定証がいただけます「あずきは人をしあわせにする精神作物である」

あずきミュージアム
兵庫県姫路市阿保甲611番地の１
TEL 079-282-2380
開館時間
10：00～17：00（入館は16：00まで）＊工場見学は1日2回①10：30〜②11：00〜

定休日
火曜日、年末年始・設備点検等の臨時
入館料
高校生以上 1,200円、小中学生 600円

焼立ての御座候と「あずきソフト」を堪能あれ－ 11 －