ひんやり 夏向け商品＆おやつアレンジレシピ
夏の麺メニューにもピッタリ︕●げんたそば 100g×100g×3 袋/袋
2019

施設様への価格は各営業にお問い合わせください
ネスレ アイソカル 100

カルシウムウエハース 各 6.5g×14 枚

ヘルシーフード

⼈気のウエハースに３品が新たに仲間⼊り︕
サクッと⻭ざわりのおいしいウエハースです。
１枚あたりカルシウム 200mg
既存のバニラ味・きなこ味あわせて全５種になりました︕
カゴメ とろける野菜と果実

いちご味

コーヒー味

100ml×24

ペムパルがアイソカル 100 にリニューアルします。
1 パック中エネルギー200kcal、たんぱく質 8g 配合はそのまま125ml→100ml に少量化します。
“量が多くて飲みきれない”の課題を解決︕
現⾏品は 7〜9 ⽉終了⾒込み。
※味により時期が異なります。何卒ご了承願います。

抹茶味

各 80g×30

水分補給に！
●野菜果汁量がさらにアップ︕野菜汁 20％＋果汁 20％＝40％配合
野菜摂取感がありながら、フルーティーで飲みやすい●とろみ付のため、そのままお飲みいただけます●80g の飲みきりサイズ︕⾼齢者やお⼦様にオススメ●ビタミンＣたっぷり。1 パックあたりビタミン C30mg

新味３種も、えん下困難者用食品を取得！
甘いタイプ（１２種類）220g/本

キユーピーとうふ風味 207g
・エネルギー240kcal
・たんぱく 13.9g
・BCAA2400mg
・ＭＣＴオイル配合

アレルゲン（特定原材料等）

甘くないから使いやすい

少量でも高エネルギー

キユーピー

和える栄養

【作り方】
①イオンサポートを熱湯に溶かしてよく混ぜ冷蔵庫で冷やし固めます。
②湯煎加熱した⽔ようかんこしあん・栗をそれぞれバットに薄く流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

楽しい夏を「えん下⾷」で演出してみませんか︖
ひと手間加えるだけでイベント気分を味わえます。

＜作り方＞
1 ⼤きめのグラスにサイダーを少量注ぎ、●ソフティアＳを加え、濃いとろみをつける。
2 残りのサイダーを加え●よく混ぜれば完成。

風味を損ないません。
●1g 当たり 6.25kcal。食事量を増やさずそのままの食事で簡単にエネルギーを摂取できます。

エナップ 100
入れてすぐ

撹拌後

⾷用油脂
入れてすぐアイスクリーム
(バニラ)

２００mL

粉抹茶

３g

ソフティア S

５g

＜作り方＞
1 アイスクリームを冷蔵庫で溶かす。
●
2 ●
1 に粉抹茶とソフティア S を混ぜる。
●（ダマがないようによく混ぜる。）
3 冷凍庫で凍らせる。
●（5〜10 分に 1 回撹拌しクリーム状になるようにする。）
4 ●
3 を器に絞り出し、盛り付ける。
●

ぜひ一度、お試し下さい！
撹拌後【しあわせ家族】配布のお知らせ

1kg/350g×20 袋入

ミキサー食やお味噌汁
ふだんの食事にホリカフーズ＊なめらかおかず⽩身魚と野菜使用

アレルゲン（特定原材料）
ゴマ風味 マヨ風味 300g 卵・乳成分・⼤⾖・ゼラチン

お好みの素材と和えるだけ︕エネルギー、たんぱく質、ミネラルを一緒に少量でも高エネルギー

料理ときれいに混ざります。

500g＜材料/1 ⼈分＞

＜材料/1 ⼈分＞
２００mL
サイダー
ソフティア S
２～６g
(サイダーの１〜３%)●さまざまな料理やスープ、飲料などに混ぜても⼝どけが良く、素早く混ざる︕

3g×50 包③2 を星型にくり抜き１と共に器に盛り付け100kcal エネルギーアップできます。

簡単なオペレーション

177kcal

甘くないから使いやすい

ニュートリーのとろみ材●100kcal のエネルギーアップに対し塩分は 0.35g です。

どんな食事ともあう風味をそこないません

エナップ 100 kcal ＋なめらか野菜 白身魚と野菜（75g）77kcal

1kg●お好みの食事にすばやく均一に混ざり、1 袋（16g）当たり卵・⼤⾖ふだんの⾷事に混ぜるだけ︕手軽に１００kcal エネルギーアップ＋湯煎して冷やすだけの時短調理で、どなたでも失敗無く作れます。抹茶やいんげん⾖の風味を生かした、あっさりと食べやすい甘さ。
1 食 50g あたり亜鉛 3mg を摂取できます。

1 個当たりたんぱく質６.２g、カルシウム２００ｍｇ
亜鉛５ｍｇ配合。

＜全 8 種類＞ 77g/個
⻘りんご、グレープ、甘酒、ピーチ、オレンジ、ゆず、コーヒー、いちご

エナップ 100 16g×40

手軽にエネルギーアップ︕【←希釈目安】このマークがついた製品は、消費 者庁 か ら 特 別用 途 食 品（えん下困難者用食品）の表示許可を取得しています。

●十分に食事が摂れない方●ゼリー状のものが食べやすい方●デザートとして栄養補給したい（甘いタイプ）●お食事で栄養補給したい（とうふ風味）

コード 1ｊ●白だし 1.8L
冷たいお料理の味付けにも最適︕だしの風味が豊かな⽩だしです
希釈するだけで、様々な和食料理にご使用いただけます
調理例
素材の風味や⾊を活かした料理に仕上げることができます

新味３種（ゆず、コーヒー、いちご）も2018 年 11 月より表示許可を取得。

甘くないタイプ（１種類）

学会分類 2013●はりまのそうめん 80g×80g×4 束
たんぱく調整・食塩無添加のそうめん。
おいしさそのままに、たんぱく質を気にされている方においしく召し上がっていただける、コシのある麺です。

特別用途⾷品 えん下困難者用⾷品

フードケア エプリッチゼリー

常温保存可●めんつゆ(●めんつゆ(つけ汁)つけ汁) 1.8L
良質なさば節、煮⼲し、かつお節などを使った風味豊かなめんつゆ
3 倍希釈でめんつゆが出来上がります（めんつゆ 1︓⽔ 2)
めんつゆ、天つゆ、煮物などの和風料理のつゆとして幅広くご使用いただけます。

えん下困難な方 にも利用できる！
たんぱく質・カルシウム・亜鉛 が補給できる！

ぶどう味・ピーチ味・りんご味

このような方におすすめ

・消費者庁許可特別用途食品 病者用
低たんぱく質食品 腎不全患者用・乾麺 100g 当たり、たんぱく質 2.4g。
・1 ⼈分の目安量 100g(⼊り袋)が 3 袋⼊。
・低たんぱくとしながら美味しく仕上げました。
コシのあるそばを楽しめます。

茹でた野菜はしっかり絞って簡単なオペレーション●一⼈前（15g）当たり、エネルギー100kcal、たんぱく質 3.5g、鉄 0.5mg、カルシウム 41mg、亜鉛 0.7mg です。
●ゆでた野菜や肉等と和えるだけで、手軽に和え物を提供できます。
●15g 当たり塩分 0.4g ながら、しっかりした味付けになっています。

オススメ⾷材
ゴマ風味 いんげん・オクラ・⾥芋など
マヨ風味 ブロッコリー・かぼちゃ・アスパラなど

＋

エネルギー
108Kcal
たんぱく質4.8ｇ

和える栄養（15ｇ）＋ 冷凍ほうれん草 ゆで（30g）

きめが細かく、とても滑らか。繊維を細かくカットしており、⻭に挟まりません。
合成保存料、合成着⾊料、合成甘味料は一切使用しておらず、変⾊を抑えるためビタミンＣを添加︕時間が経っても変⾊しにくいです。

2019 年度６⽉〜最新カタログ配布中

お待たせしました︕最新版のカタログが出来ました︕
栄養指導や商品検討の際、お役⽴て下さい。

【ジャピタルフーズセレクション】配布のお知らせ
栄養＆健康に関するお役⽴ちコラムを掲載︕
全病食(協)のオリジナル商品カタログです。
しあわせ家族と併せてご活用下さい。

【大切なお知らせ】阪急キッチンエールユースショップ運用
大切なお知らせ】阪急キッチンエールユースショップ運用終了
運用終了
阪急キッチンエール
これまで在宅患者様の購⼊ツールの１つとしてご案内をしておりました、阪急キッチンエールユースショップは、阪急キッチンエール九州食品宅配事業の終了に伴い、8/20 ご注文分をもって運用を終了することとなりました。
ご利用中のお客様にはご迷惑をおかけし⼤変申し訳ございません。
※現⾏カタログ 533 号の有効期限を延⻑いたします。
■ご注文承り最終日 → 8 月 20 日（火）■お届け最終日 → 8 月 27 日（火）今後は、弊社の通販【しあわせカタログ・ユースショップ（ネット通販）】、エニフユースをご利用ください。

〈ご注文・お問い合わせは…〉

株式会社ユース
福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL 092092-641641-3153
FAX 01200120-602602-802
担当：

病院・施設給⾷向け（常⾷） 完全調理済み冷凍⾷品厨房での人手不足のお悩みはありませんか？

〈久屋メディカルフーヅ 株式会社〉（商品特徴）

梅雨・夏を迎えるにあたり、衛生管理もふまえた完全調理品のご紹介です！
（商品開発コンセプト）「栄養価基準」「食品構成基準」「商品ニーズ」を満たす、病院・施設給食向け完全調理済み冷凍食品の開発と供給

朝食にオススメ！たまご商品（冷凍）●やわらか玉子焼き 1/20 カット（Ｃカット（Ｃa 強化）500g強化）500g●Ca 強化半熟風オムレツ 40g×40g×6
オムレツの中が、過熱後も「とろー」としたミニオムレツです。
1 食（40ｇ）で 100mg のカルシウム。

保⽔性を⾼め、ふっくらとやわらかく仕上げました。20 等分にカット済みで、手を触れず衛生的です。
1 切（約 25g）でカルシウム 150mg
自然解凍または、湯せん加熱でご使用ください。
５種類の具材⼊り。
20 等分にカット済みで、手を触れず衛生的です。
1 切（約 25g）で食物繊維 0.85g
自然解凍または、湯せん加熱でご使用ください。

食塩相当量 ： 1.0/100g 以下の商品設計が基本
食材のカットサイズ： 一般総菜に比べ小さめのカットが基本
食材のやわらかさ： やわらかめが基本（常食～軟菜食）※各施設の基準による。また一部商品を除く。

現在約６０種類 豊富なメニューのラインナップ。
毎月新商品もご案内しています。

大根と蒸し鶏の柚子風味和え（食塩相当量 0.8/100g）

里芋とひじきのサラダ（食塩相当量 0.9/100g）

ほんのり柚子風味のシンプルな和え物です。
マヨネーズベースながら、和風に仕上げたサラダです。
・規格
・主要栄養価●Ca 強化スクランブルエッグ 500gとろーりとした滑らかで柔らかい食感で,加熱しても固まりません
1 食（50g）で 155mg のカルシウム。

●五目玉子焼き食物繊維入り 1/20 カット 500g✔
✔
✔

・主要原材料・使用方法

1kg 袋（冷凍）エネルギー 35 kcal たんぱく質 2.5 g
脂質 0.3 g 食物繊維総量 1.3 g
食塩相当量 0.8 g（※製品 100g あたり）
大根、蒸し鶏ほぐし身、大根おろし、ゆず皮
流水または冷蔵庫解凍・規格・主要栄養価１kg 袋（冷凍）エネルギー 123 kcal たんぱく質 2.5 g
脂質 6.1 g 食物繊維総量 2.1 g
食塩相当量 0.9 g（※製品 100g あたり）
里芋、人参、油揚げ、ひじき
加熱調理後冷却（湯煎約 10 分後冷却）・主要原材料・使用方法

基本のもずく酢（食塩相当量 1.2/100g）
揚げ茄子の中華風おひたし（食塩相当量 0.8/100g）0.8/100g）●Ca 強化いり玉子 500g
酸味、塩味、甘味のバランスのよい酢の物です。
カルシウムを強化したいり玉⼦です。
鮮やかな玉⼦の⾊がメニューを引き⽴てます。
和え物や炒め物に最適です。

豆板醤、生姜、にんにく、酢を使用した食欲をそそる和え物です。
・規格

1kg 袋（冷凍）・主要栄養価エネルギー 27 kcal たんぱく質 0.4 g
脂質 0.1 g

・規格・主要栄養価

1kg 袋（冷凍）エネルギー 88 kcal たんぱく質 1.2 g
脂質 6.0 g 食物繊維総量 1.9 g
食塩相当量 0.8 g（※製品 100g あたり）茄子、玉ねぎ、ピーマン（青、赤、黄）
流水または冷蔵庫解凍

食物繊維総量 0.9 g

食塩相当量 1.2g（※製品 100g あたり）

お手軽!朝食の１品にオススメ！お魚惣菜・お肉惣菜（常温保存）

・主要原材料・使用方法

・主要原材料もずく（沖縄産）

・使用方法

流水または冷蔵庫解凍

さつま芋のレモン煮（食塩相当量 0.1/100g）

注）刻みオクラは現場でご用意ください。

●減塩惣菜シリーズ（全５種）
だしを活かした減塩タイプの惣菜です。
常温保存の完全調理品のため、開封してそのまま使用できます。
従来品と比較し、食塩相当量が 30〜50％カット。
例）さんま煮炊きかつお味 3 切（60g）
⾷塩相当量 0.3g
・骨までやわらかい・魚の身がしっかりしていて崩れにくい
・２連包装で無駄なく使用できます（にしん煮炊き）

250g（10 切）×2 連●とりやわらか野菜トマト煮(●とりやわらか野菜トマト煮(減塩タイプ)減塩タイプ)
370g（370g（10 切入）×2切入）×2 連

白菜のおろし和え（食塩相当量 0.6/100g）

鶏肉にトマトとの相性の良いかつお節のエキスで、うま味豊かに仕上げております。
食べごたえのある野菜をふんだんに使用。

（さんま煮炊き かつお味・生姜味）
250g（10 切）×2 連

さわやかな酸味と甘みのバランスが良い商品です。

ほんのり柚子風味の和え物です。（「消化の良いものシリーズ」）
・規格

1kg 袋（冷凍）・規格・主要栄養価・主要栄養価 エネルギー 36 kcal たんぱく質 1.5 g
脂質 0.3 g

食物繊維総量 1.6 g

食塩相当量 0.6 g（※製品 100g あたり）・主要原材料・使用方法

・主要原材料 白菜、大根おろし、人参、揚げかまぼこ●とりやわらかレモン●とりやわらかレモン煮レモン煮(減塩タイプ)
減塩タイプ)
・使用方法

1kg 袋（冷凍）エネルギー 134 kcal たんぱく質 0.6 g
脂質 0.4 g 食物繊維総量 2.0 g
食塩相当量 0.1 g（※製品 100g あたり）
さつまいも
加熱調理（湯煎・約 10 分）

流水または冷蔵庫解凍300g
300g（0g（10 切入）×2切入）×2 連（いわし煮炊き かつお味・うめ味）

鶏肉にレモンとこんぶエキスを使い、風味豊かに仕上げております。非常に柔らかく煮ており噛む⼒が弱い方にも食べやすいです。

200g（20 尾）×2 連

梅雨のジメジメ

衛生管理にアルコール製剤のご案内●白和えの素 500g（冷凍）500g（冷凍）

お好みの食材やタレでアレンジいろいろ！メニューが広がる具材（冷凍）■ふわふわハンバーグ 60g×15 個
ソースを変えて和風・洋風にアレンジできます。
ふわふわ食感のハンバーグ︕
1 個でカルシウム 200 ㎎、マグネシウム 100 ㎎摂取■ふわふわとりつくね 10g×10g×50 個
和・洋・中 タレを変えてアレンジできます。
主菜の材料や、汁物の具にも使い方いろいろ︕
1 個で Ca50mg、Mg25mg 摂取できます。

■ふわふわハンバーグ 60g×8 個■ふわふわとりつくね 10g×10g×50 個（デミグラスソース入り（デミグラスソース入り）湯せん調理：20 分
ボイルして盛り付けるだけで、ふわふわ食感のデミグラスハンバーグが提供できます。
1 個でカルシウム 200 ㎎、マグネシウム 100 ㎎摂取（照焼きタレ入り）
湯せん調理：20 分
ボイルして盛り付けるだけ、みんな⼤好きな味。
甘辛ダレととりつくねとの相性バツグンです。
1 個で Ca50mg、Mg25mg 摂取できます。

汁物の具、おでんの具、煮浸しなどにいかがですか●白子入りかにつみれ 500g(約500g(約 8g/粒）8g/粒）
国産紅ズワイガニを使用。ふんわりとした舌でつぶせる食感です。

●やわらか海老つみれ 500g
500g（約 8g/粒）8g/粒）
えびをすりつぶして、ソフトな食感に仕上げました。

たんぱく質豊富な●いこみこうや ６個（1kg６個（1kg）1kg）
野菜・鶏・海老・卵

こうや豆腐をこうや⾖腐に魚のすり身、野菜などをつめた
味つきいこみこうや。解凍後、好きな⼤きさにカットして盛り付けるだけ︕切った断⾯の彩がきれいで、主菜・副菜にもなります。

使った完調品（冷凍）●やわらかあじだんご 500g（約500g（約 10g/粒）10g/粒）
臭みを減らし、あじ本来の旨みと魚肉の食感をのこしました。

●油で揚げていないお魚とうふ 22g×22g×20
加熱⽔蒸気で焼き上げているためカロリー脂質をカット。
なめらかな食感です。
油抜きせずに使用できます。

●粉豆腐の炒り煮 500g

写真は野菜

にんじん、たまねぎ、ひらたけ⽔煮、小松菜と粉末状のこうや⾖腐をだし汁と一緒にふっくらやわらかく炊き上げました。具材にしっかりと味がしみこんで、だしのやさしい味わいです。

味付き（ごま味）の⽩和えの素です。
加熱殺菌済みで夏場でも安⼼してご利用できます。
調理も簡単︕製品解凍後に、お好みの野菜と和えるだけ。
不⾜しがちなカルシウムを強化しています。

「エークイック PRO」
PRO」 500ml×12 本/5L×3 本/20LBIB×1 個
ウイルスに対して、タンパク質存在下（※）でも効果を発揮︕
厨房など食周りでも安⼼して使える食品添加物規格のアルコール製剤です。
※ノロウイルス代替のネコカリシウイルス
エタノールと副剤の相乗効果で⾼い静菌・除菌効果の他、これまでのアルコール製剤では効果が低かった種類のウイルスにも効果を発揮します。

※上記試験は、NPO 法⼈バイオメディカルサイエンス研究会による試験

成分および重量パーセント
エタノール 55.0%（63 vol%）、乳酸 2.13%、グリセリン脂肪酸エステル 0.03%、
乳酸ナトリウム 0.02%、
⽔ 42.82%※非危険物規格（消防法危険物に該当しない）
用途）厨房、調理室内等のサニテーション用に使用できます。

自然災害に備えて、完調品のローリングストックが非常食になります！
昨年は、地震や未曾有の大雨による水害等の自然災害が多発しました。
これまでは“非常食＝長期保存”のイメージでしたが、新たに完調品をローリングストックし、災害時に非常食として使用する方法も増えてきています。

■非常時に便利なもの

・常温保存可能で通常時ででも使用できるもの

⻑期保存の非常⾷も→冷凍品の場合、自然解凍・流⽔解凍できるもの

商品多数取り揃えています。

・すぐに提供できるもの（調理の手間がかからない）
・料理の１品として、おかずになるものお気軽にご相談下さい。

？ローリングストックとは？
「日常的に食べて」
買い⾜すを繰り返し非常食として備えること”

完調品が備蓄に！

備える使った分だけ買い足す

日常で使う