る編集長

深澤直流

っキャンドルの炎を見ながらセロトニンを分泌

私が今この記事を書いている頃はぽかぽか陽気で桜も満開となっています。週末天気が悪いといGWを利用して、のんびりタイムを自分へプレうことで早くに散ってしまいそうですがなんとかゼントしては。寝る前にキャンドルを灯し、炎が耐えてほしいものでゆらゆらと動く様子を静かに眺めましょう。炎のす。私の住む街には市

発行：（株）カジハラ

みＬＯＯＫ編集部

TEL 055-222-4747 http://www.k-kajihara.co.jp/

揺れは「1/fゆらぎ」といって、生体リズムと共の天然記念物に指定さ鳴し、脳波を心地よいα波に整えます。炎を眺めれた樹齢約330年のエているときは「私には仕事がある」「家族がいドヒガンザクラの1本る」「のん びりでき る 時間がある」など、「な桜 が 咲 い て い ま す。

本当に学校に近く、道路1本隔ててその隣が我が家い」ことを忘れて「ある」とても迫力があり天気が良ければ背景に富士山がことだけを考えて。すると見えるので毎年県外の方も含め大変賑わっていま

心を安定させる脳内物質のす。満開時にはライトアップされて幻想的な夜桜「セロトニン」が分泌されも楽しめます。その際の写真です。て、脳へのステキなごほうありがとうございました。

でした。始業のベルが鳴り響き、慌てて鞄を手に教皆さん、こんにちは。日頃は当社をご愛用下さり室に飛び込むと、丁度担任の先生も入ってきます。

ありがとうございます。心より感謝申し上げます。

それから点呼です。充分間に合いました。おかげで先月４月の原稿を執筆していた時点では、私の住遅刻は一度もありませんでした。その面では優等生

む山梨県のコロナ感染状況は、他県と比べて低く良びに。

でしたね。
学校へは近くなったので通うのがとても楽になりい印象でした。私自身もこのまま収束に向かってくました。しかし、両親は土地を買い、家を建て、貧れればと願っていました。

お便り大募集

皆様からのお便りを募集しています。アンケート用紙のタイトルに印を付けていただくか、題目にタイトルを記入してご利用下さい。自由なお題でも結構です。お気軽にご投稿下さい。
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<切り取り線>「みＬＯＯＫペーパー 2021 5月号」 アンケート用紙
お名前く□ 健康の為にやっているちょっといいこと！
□ 簡単レシピ □俳句・短歌・川柳□ 最近感じること□ お店へのご意見・ご感想□ 我が家の王様！我が家のエピソードコード

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今月のお題 「幼少の思い出」

しかし、各地で実施された「緊急事態宣言」は延長という事態となり、さらには「まん延防止措置」

しかったのに本当に大変だっただろうと幼心にも感じ、兄弟皆で両親の仕事の手伝いをしました。というところまで来てしまいました。一部の飲食業

両親の仕事は県内外のあちこちで行われる村祭者などは、これまで午後8時に店を閉めていたが、り、運動会や神社のお祭りなどの行事に店を出し、午後9時まで営業できるとなり、これで途絶えていお酒や果物を出したりして皆さんを明るくもてなした客足も戻ってくると一時的に湧き上がりました。ていました。私も子供ながらにお手伝いです。私はその中での「緊急事態宣言」の延長で、戦況は悪い

当時小学生４年で、可愛いエプロンをお腹に着け、方向へ進んでしまったようです。専門家などは第４小さな手で農家の畑で取れた柿や林檎、梨などの皮波の足音が忍び寄ってきたようだと仰っていましを剥いて皿に乗せ、お客様に運ぶ役でした。ドラムた。

缶から蒟蒻を取り出し、三角に切って作る味噌おで

実際、政府は４月初旬に【まん延防止等重点措置】を宮城県、大阪府、兵庫県へ適用すると発表をんの味は好評でした。とても楽しかったです。我が人生の１ページでした。

しました。その後、感染状況が深刻な地域に順次適用していくようです。皆さん、兎に角この先も細か

題 目

く注意していきましょう。
さて先月の「かけはし」にて、私が小学校４年生の時に新居に越してきましたと書きました。それが保冷箱にお入れ下さい。配達員が回収いたします。ありがとうございました。
※ご投稿に関しましては、すべての投稿を掲載することはできませんのでご了承下さい。
-4--1-取締役会長 梶原哲夫

読者投稿コーナー
煮干しはカルシウム豊富で日持ちもする優秀食材。煮干し出汁自体にはほとんど栄養がありませんが、ほっこりとしたうま味は美味しい減塩料理作りに役立ちます。今回は、煮干し・煮干し出汁のカロリー、栄養素、健康効果について取り上げました。

■静岡県裾野市にお住まいの加藤様からのご投稿お店へのご意見・ご感想 いつも配達をありがとうございます。目下の頼みの綱は「明治のグルコサ

煮干し・煮干し出汁の栄養素・カロリー

また、出汁は比較的高価なものが多いですが、煮煮干しの栄養について特筆すべきはやはり「カル干し出汁を取った後の煮干しは、そのままでも食べシウム」でしょう。煮干し100gあたり2200mgでやすい柔らかさになります。少しだけ味付けをしてす。といっても、スーパー等で市販されている一般

食べれば、乾燥させただけの煮干しを丸かじりする的な煮干しの袋で、1袋100～200g程度。そこまよりも楽に噛むことができるので、まだ顎がしっかで大量に煮干しを食べることはあまりないと思いまり発達していないような小さいお子様のおやつにもすので、煮干しを使えるのではないかと思います。

ミン」でして、症状が悪化しなければ、この先もカジハラ様にお世話になりますのでお願い申し上げます。
お便り有難うございます。お客様のご健康にお役に立てますよう、これからもより良いサービスを心がけて参ります。今後とも宜しくお願い致します。

短歌

食べればカルシウ
ム量は十分とも言

煮干し・煮干し出汁の活用法・美味しく食べるコツえません。

■煮干し

ま た、煮 干 し籠りいる続きゐる日長ければ本棚に眠りし読み物至福のひととき
山梨県北杜市大久保 様

そのまま食べても良し、つくだ煮にしても良し、の出汁はうま味成

田作りにしてもよし、保存も分 の「イ ノ シ ン

効くので使いやすい食材だと酸」が出汁に染み出すため美味しく感じますが、エ思います。出汁を取った後のネルギーやカルシウムはほとんど含まれません。エ

「実」もやわらかくなっていネルギーは2kcal/100g程度です。

できるだけメモをしないで暗算で計算してください。

ひらがなで書かれた計算式を頭の中で数字と計算記号に脳活道場より変えて答えてください。
※目標時間：50才代まで8分 60才代12分 70才以上16分ますので、ぜひ美味しくいた❶にたすよんたすさんひくろくひくいち＝□❻きゅうひくさんひくごたすにたすいちたすよん＝□

だきましょう。

❷ななひくさんたすにひくごたすはち＝□❼いちたすななひくろくたすごひくよんたすに＝□❸ごたすよんひくはちたすきゅうひくさん＝□❽よんひくにたすはちひくいちひくろくたすなな＝□❹はちひくさんたすろくひくにたすよん＝□❾さんたすきゅうひくよんたすごひくななたすろく＝□❺ろくたすきゅうたすはちひくさんたすに＝□❿はちひくいちたすろくたすきゅうひくさんたすに＝□

煮干しを丸かじりすれば、カルシウム源になりま■煮干し出汁すし、タンパク質も摂取することができます。さら味噌汁によし、煮物に良し、さまざまな和食で大に、干して乾燥させているので、丸かじりするため活躍します。頭と内臓を取って、水に放置するだけにはしっかり噛む必要があり、しっかり噛んで顎をでも出汁は出ます（加熱した方が美味しい出汁には鍛えることができるといった効果も期待できるでなりますが）。ぜひ、ご自宅で出汁をとってお料理しょう。に使ってみてください。

出汁そのものに含まれる栄養素は、栄養学的に特煮干しの活用法は「出汁」

筆すべき点はないのですが、出汁の「うま味」は味だけではありません。出汁をの相乗効果で「食塩含量が少なくても味を濃く・美とった後の煮干しも、そのま味しく感じさせる」という利点があります。健康的

ま捨てずにカルシウム源にもな料理に役立ちますので、出汁自体に栄養がないかなるおやつとしてぜひ活用しらと残念がらず、自宅での調理に活用されるのがよてみてください。日持ちもするし、和食に欠かせないでしょう。

い食材のひとつですね。

【解答】❶２、❷９、❸７、❹１３、❺２２、❻８、❼５、❽１０、❾１２、❿２

煮干し・煮干し出汁の健康効果・効能

みんなの脳トレ！

イタリアンレストラン

トラットリアパキーノからおいしい情報！
パキーノ特製プリン販売中！
お店でも⼈気のパキーノプリンがお家でも⾷べられます♪
レストランの⼿作りスイーツ、滑らかな⾷感・とろける美味しさを是⾮召し上がってください。

牛乳・ヨーグルトを使ったプチレシピ＜103＞「カルボナーラライス」【材料2人前】・明治おいしい牛乳150ml・ベーコン1枚(20g)・ご飯150g・コンソメ顆粒小さじ1/2・塩少々・バター10g・粉チーズ3g・卵黄1個・粗挽き黒こしょう少々・パセリのみじん切り少々【作り方】❶ベーコンは3cm長さに切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで1分加熱する。

❷❶にご飯を入れ、牛乳とコンソメ顆粒、塩、バターを入れてよく混ぜる。
❸ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、かき混ぜて、さらに1分加熱する。
❹❸を器に盛りつけ、粉チーズをかけ、中央に卵黄をのせ、粗挽き黒こしょうをふり、全体にパセリを散らす。

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詳しくは055‐225‐4380までお問い合わせください。

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