2017 年の丑の日

7 月 25 日・8日・8 月 6 日
2017

そのまま使えるカップタイプ
そのまま使えるカップタイプ うなぎの蒲焼のかわりに是非ご利用ください。
◆やわらかカップ
納入価格は各営業にお問い合わせください。

たんぱく質７０％含有粉末食品
たんぱく質７０％含有粉末食品

うなぎ 80g×80g×6

うなぎの蒲焼きをベースに、とろけるようなやわらかさでテリーヌ風に仕上げました。
小骨や皮を気にせずにうなぎの蒲焼きを楽しめます。調理済みですので、あけてそのまま召し上がれます。
1 個(80g)当たり、たんぱく質 2.5g が補給できます。日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類 2013 のコード２です◆うなぎの蒲焼煮こごり 60g×60g×6
丁寧に焼き上げたうなぎの蒲焼をうま味たっぷりのかつおだし・こんぶだしでやわらかく煮込みました。
とろみをつけたタレをかけるとさらに美味しく“たんぱくパワー粉末”は、たんぱく質を７０％以上含有し、さら１０ｇあたりのエネルギーが５０Kcal、炭水化物を０．２ｇとした商品です。高品位コラーゲンペプチドを使用することで、たんぱく質特有の風味や色が感じにくいので、お料理やお飲み物へ混ぜてご使用いただけます。

500g
栄養成分表示（100g あたり）エネルギー：500Kcal
炭水化物：0.2g
カリウム：5g
たんぱく質：70.9g
ナトリウム：110mg 食塩相当量：0.3g
脂質：23.9g
リン：57mg◇たんぱく質７０％以上含有◇エネルギー５０Ｋｃａｌ（１０ｇあたり）◇お料理の味を変えたくない・ご飯１杯に５ｇ程度
・お味噌汁１杯に５ｇ程度
・きざみやペースト食など

ソフリ 蒲焼風ムース
蒲焼風ムース 30
魚のすり身を使い、うなぎの蒲焼の風味と見た目を再現したムースです。
※本製品はうなぎ原料を使用していません。

北海道産山芋とろろ
北海道産山芋とろろ 食物繊維入り【冷凍】食物繊維入り【冷凍】 300g
北海道産の長いもを使用。風味が良く、強い粘りが特徴のとろろです。
解凍するだけで、様々な料理に使用できますので、すりおろしの手間もなく、人の手や空気に触れず、衛生的です。
使い切りの少量サイズで、便利。
製品 50g あたりに食物繊維（ポリデキストロース）5g 含有（作り方）

介護食用ゼラチン寒天

スベラカーゼで作る鰻の蒲焼
寒天とゼラチンの良さを合わせ持つゲル化剤。
80℃の熱湯で溶ける溶解性。一般的なゼラチンと食感は同等ながら、早く凝固し、かつ常温で溶けにくいという利点があります。

コード０j
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◇大塚製薬工場 エンゲリード
経口摂取を始める方の開始食には飲み込みやすいゼリーが用いられます。
●『口から食事をできる』ことは、リハビリをしている⽅の⼤きな⼒になります。
● 『口から食事をする』ことは、食べる機能の低下を軽減できます。
食べる機能（筋⼒など）が低下すると、その後の⽣活（⾃⽴できるのかなど）にも⼤きな影響を与えます。
しかし、誤った⽅法で食べることをすると命に関わるため、できるだけリスクの低い⽅法を用いることが重要です。

29g×29g×9スライスしやすく、口腔・咽頭内で液化しにくいため、嚥下訓練にも使いやすい▼材料 1 人分●鰻
うなぎの蒲焼だし汁
スベラカーゼ 又は
スベラカーゼ Lite70g
鰻の 50～100%
全体量の1.5%～2.0%◇ニュートリー プロッカ 70ml
牛乳 1 本分のたんぱく質・カルシウムを含有。亜鉛 5mg
8 種類の味を 1 ｶｯﾌﾟから購入可能

コード１j
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◇バランス

おいしいプロテインゼリー（1）全粥は、熱いうちにミキサーにかけ、さらにスベラカーゼ（スベラカーゼ Lite）を加えてよく混ぜる（ガラスのミキサーを使用している場合は、ガラスが割れることがあるので、粗熱をとり、冷ましてからスベラカーゼ(スベラカーゼ Lite)を加えて攪拌する。その後、鍋などに移しかえ中心温度 70℃以上に加熱して再び攪拌する）。
（2）鰻の蒲焼きにだし汁、スベラカーゼ（スベラカーゼ Lite）を加え、ミキサーにかける。
（3）（2）を中心温度 80℃以上になるまで加熱する。
（4）（3）の粗熱をとり、固まりかけたらラップの上で形を整え、冷やし固める。
（5）（4）が固まったら、バーナーで焼き色をつける。
（6）（１）のミキサー粥の上に鰻を盛り付け、タレをかける。 （お好みで山椒をかける）※温冷配膳車で温めて提供できます。

●ミキサー粥
全粥
スベラカーゼ 又は
スベラカーゼ Lite
●タレ付属のタレ200g
全粥の 1.0%～1.5%

適量

使いやすさを追求した容器、おかゆやミキサー食に！
ＩＮＮＯＢＯＸ（イノボックス）が登場！
ＩＮＮＯＢＯＸ
ソフティアＵ
嚥下食作りで忙しいあなたをサポートします。

飲み物や汁物にとろみをつけたい時に！
ソフティアＳ
ソフティアＧ
飲み物・食べ物をゼリー状にしたい時に！

74g

たんぱく質 7.2g、コラーゲンペプチド 6,800mg 配合。
離水も少なくなめらかな食感

温かいゼリーにも冷たいゼリーにも◇H+B 粉飴ムース 58g
エネルギー160kcal。たんぱくゼロ。
血糖値の上昇が気になる方へもおススメ◇林兼産業

スティックゼリーカロリータイプ

20 本入りスライスゼリー（飲み込みやすい短冊形のゼリー）が作りやすく、なめらかですべりの良いゼリーです。
1 本（14g）で 80kcal の少量高エネルギー◇林兼産業

日本摂食・嚥下リハビリテーション学会

嚥下調整食分類 2013

高たんぱく質ゼリー

おかゆミキサーをなめらかに固形化
70℃で固形化
冷却いらずで安定した物性に！
お粥やでんぷんを含む食材以外にもご使用いただけます。

20 本入り1 本（15g）でたんぱく質 2.5g が摂取できるゼリーです。
スライスゼリーが作りやすく、飲み込みやすさに配慮しました。
冷やしてお召し上がりください。

クランベリーシリーズ〈ご注文・お問い合わせは…〉
渋みと酸味を程よく抑えた高果汁タイプ飲料
100％ジュース、ゼリータイプと様々なラインナップ
尿路感染に関係する多くの細菌は、酸性の環境では増殖が抑えられるといわれています。
クランベリーは尿を酸性に保つことができる“キナ酸”を多く含んでいます。また、クランベリー特有の深紅色には抗酸化力の強いポリフェノールが含まれています。現在では尿臭改善などの働きへの期待から、介護の現場での利用も増えてきています。
UR50 160g×160g×30 / UR65 125ml×125ml×18 / UR100 500ml×500ml×10 / ゼリー 85g×85g×30

株式会社ユース
福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL 092092-64141-3153
FAX 01200120-602602-802

担当：やさしく・おいしくアイス to ムース 150g×150g×10＜特長＞○牛乳で簡単に美味しいアイスやムースが作れます。
○溶けにくいアイスなので、食べるのに時間がかかる高齢者の方にも、ゆっくりお召し上がりいただけます。
アイス to ムース 1 袋ときなこ 15g(大さじ 2 杯程度)

和みのひととき プリンタイプ 【冷凍】 50g

和みのひととき ゼリータイプ 【冷凍】50g

『黒ごま』
『あずき』
『黒みつ』
『チョコ』
『かぼちゃ』『さつまいも』の 6 種のラインナップ。1 カップでたんぱく質 5g と亜鉛 5mg を摂取できます。

『りんご』『マンゴー』『みかん』『ピーチ』の 4 種のラインナップ
1 カップで 1 日に必要なビタミン11 種と亜鉛 5mg を摂取できます。

を入れ、牛乳 300cc を加えて泡立て器でよくかき混ぜて溶かします。冷凍庫で 3 時間以上冷やし固めれば、あっという間にきなこアイスの出来上がり！アイスの甘さときなこの風味がマッチしたオススメのレシピです。

アミノ酸[BCAA]
アミノ酸[BCAA]ゼリー[BCAA]ゼリー キウイ【冷凍】 40g×40g×10
ココア・バニラ・いちごムース 【冷凍】 38g×38g×10
種や完熟度合いにより提供が難しいキウイをフレッシュ感・ジューシー感のあるゼリーに筋肉のたんぱく質に多い必須アミノ酸
BCAA を 300mg とビタミンＣ配合。
自然解凍にてお召し上がりください。

38g の食べきり少量サイズ1 カップでエネルギー100kcal、たんぱく質3g 摂取できます。味と香りを急速冷凍。
おいしさを閉じ込めたムースです。

とけないアイス風デザート 【冷凍】35g
35g×10『バニラ』『いちご』『チョコレート』『あずき』『抹茶』の 5 種のラインナップ。室温でも液状になりにくく。
なめらかな食感を維持する新しいデザートです。1 カップ約 80kcal。
食事に時間がかかる方へ安心のアイス風デザートです。

やさしく・おいしくサンサンマンゴープリン<特長>
粉末タイプのマンゴープリンの素で、ポットのお湯（90度以上）と冷たい牛乳で手軽に作ることができます。おやつの時間や食事のデザートにおすすめです！
☆カルシウム、カルシウム、鉄、食物繊維を食物繊維を強化してます
強化してます！
してます！
1 袋あたり（カルシウム 879 ㎎、鉄 22 ㎎、食物繊維 36g）

150g

ミルキーマンゴープリン
サンサンマンゴープリン 1 袋に、90 度以上に温めた牛乳 550cc を加え、泡立て器でよくかき混ぜて溶かします。冷やし固めてクリーム等をトッピングすれば、ミルク感たっぷりのミルキーマン
ゴープリンの出来上がり！
一度お試しください！

冷凍保存も出来る

簡単わらび餅の素
ふわふわワッフル (チョコ・宇治抹茶・カスタード)
チョコ・宇治抹茶・カスタード) 【冷凍】30g
30g×20電子レンジでも蒸し器でも、スチームコンベクションオーブンでも簡単にできる！
練り上げ不要で熱湯の量で食感を変えられます【チョコ】 ふわふわ生地でお手頃サイズの冷凍ワッフル。Fe2mg 配合。
【カスタード】 ふわふわ生地でお手頃サイズの冷凍ワッフル。Ca200mg・Mg100mg 配合。
【宇治抹茶】 ふわふわ宇治抹茶生地にカスタードクリーム入り。Ca200mg・Mg100mg 配合。

750g

葛こごり 50g

アイスになるゼリー 50g

本葛使用のこごりの清涼感と濃厚な素材の味をお楽しみいただける美しい外観の二層デザート
１ｶｯﾌﾟに食物繊維 5g と亜鉛 5mg を配合。
冷やすと一層美味しく召し上がれます。

凍らせればアイス、冷やせばゼリーの新感覚デザート。
アイスが溶けても元のゼリーに戻り、離水しないので安心です。
1 個 50ｇあたり 鉄 6ｍｇ、亜鉛 6ｍｇ
エネルギー80ｋcal 摂取できます。
選べる５つの味をラインアップ。

施設価 1,030 円
個人価 1,145 円【材料】（5 人分）●お湯・・・400g●まぜてもジュレ（レモン風味）･･･22.5g●オレンジジュース･･･50g●ミキサーパウダーＭＪ･･･0.25g～0.5g（ぶどうジュースの 0.5%～1%）●ぶどうジュース･･･50g

まぜてもジュレ、夏祭りメニュー
ミキサーパウダーＭＪで作る

フルーツポンチメニュー
作り方（たったの３ステップ）【まぜてもジュレ】とは、80℃以
かんたんプリンは冷凍して、アイス状にしてもおいしくいただけます。
室温に戻った場合でも…
液状になりません
かたさ・かたちもほぼ同じプリンに戻ります
離水しませんかんたん水ようかん 1kg
つくり方は簡単！3
つくり方は簡単！3 ステップ
湯煎で 20 分程温める→均一になるよう振り混ぜパットへ→冷蔵庫で冷やし固める
4 種のラインナップで様々なおやつがつくれます。
1 食(50g）あたり亜鉛 3.0mg 配合

だから、配膳のタイミングや、溶けた場合の心配がありません。

かたさ 1/10
一般的な堅焼きせんべいに比べて1/10 のかたさで、口の中ですーっと溶けます
Ｚn 配合（栄養機能食品）
小袋 1 パックで 1 日（成人）に必要な亜鉛の約 1/3～1/2 が補えます

上のお湯に溶かして冷やし固めるだ
けで簡単にゼリーが出来上がります。
【ミキサーパウダーＭＪ】 とは、温かい状態で混ぜるとゼリー状になり、冷たい～常温の状態で混ぜるとムース状になります。加熱・冷却の工程が不要です！

【作り方】① 80℃以上のお湯に、まぜてもジュレ（レモン風味）を溶かしながらよく混ぜます。容器に移して冷やし固めます。
② 5 0 ℃以上のぶどうジュースとオレンジジュースをそれぞれミキサーパウ
ダーＭＪと一緒にミルサーで 1 分以上撹拌します。
③ ②を型に流し込み、冷やし固めます。
④ ③が固まったら 4 分の 1 サイズにカットします。
⑤ 冷やし固めた①を泡だて器でジュレ状にクラッシュします。
⑥ ⑤を器に 1/3 量流し込み、④を入れ、残りの⑤を上から流し込み完成です！

湿気にくい、食べきりサイズ
金魚のゼリー
小包装で湿気にくくなっています（1 パック 6 本前後入り）

優れた物性 …

種類が豊富
種類が豊富
うす塩、きな粉、砂糖しょうゆ、のり塩、えび の 5 種類

学会分類コード
コード Oｊに相当にしており、離水が少なくバラけにくくまとまりやすい物性です。
かんたん … お湯で溶かして冷蔵庫で冷やすだけ。
どなたでも、どこでも、簡単に作れます。
おいしい …さっぱりとした、飽きのこないおいしさです。
低コスト …手作りタイプだから経済的。徳用を使うと、さらにコストダウンが可能です！
1Ｌ用と業務用の２パターン

材料(1ℓ材料(1ℓ 分)
イオンサポート スイートレモン味 75g
湯 950g
かき氷シロップ(ブルーハワイ)50gすいか適量
作り方
1. 熱湯にイオンサポートを加え、泡だて器でよくかき混ぜます。
2. かき氷シロップを加えてよく混ぜます。
3. 冷蔵庫で冷やし固めます。
4. 薄切りにしたすいかを金魚の型で抜き、ゼリーにのせます。