ニッポンどきどき探訪

こころのふるさと暮し日本茶 ら に

日々の暮らしを豊かにお茶のある時間を楽しむ！
飾りたくなる お茶の道具
もっとおいしく楽しめる 日本茶の淹れ方
知っておきたい お茶のいろは

2022

9月号

03

飾 りたくなる「Ocha SURU?
Glass Kyu-su 01」
5,390円お茶 の 道 具

3種類のガラス製グラス、急須、茶こしがセットになったお茶ツール。
入れ子構造ですっきりと片付くデザインはインテリアとしても様になる。
（伊藤園）

使い勝手の良さや手入れのしやすさなどの機能性はもちろん、デザインにもこだわった道具を揃えたら、毎日のお茶タイムがもっと楽しくなるはず。
思わず部屋に飾りたくなるお茶の道具をご紹介します。
取材・文／ピース※価格は税込フィルターインボトル
各2,200円

透明急須
3,785円現代のライフスタイルに合わせてデザインされた1人前サイズの急須。
特別な技術による極厚の樹脂で形成されているので割れる心配がないのもうれしいポイント。
（煎茶堂東京）「水出し茶」を手軽に楽しめるワインボトル形のスタイリッシュなフィルターインボトル。注ぎ口部分にフィルターがセットされているので、冷蔵庫から取り出してそのまま注げるのが◎。
（HARIO）

竹の茶こし

中1,980円、大2,090円
水に強く、強度としなやかな柔らかさを兼ね備えた天然素材の竹の茶こし。
使えば使うほど味が出るので、しっかりと手入れしながら末永く育ててみて。
（松野屋）

ティードリッパー
ラルゴ35
サーバーセット
5,500円ドリッパーでお茶を抽出したら、好みのタイミングでスイッチを押してサーバーへ注ぎこむ新感覚のティードリッパー。紅茶やハーブティーにも対応。
（HARIO）

ツイスティープラス
各2,860円

とき ね

刻音 沈殿抽出式ティードリッパー
6,820円“急須を超える茶器”を目指して開発さかれ、茶葉そのものが「ろ過フィルター」のティーポットとタンブラーがひとつに。本体をひねることで弁を開閉し、茶葉とお茶をセパレートできるので好みの濃さをキープできる優れもの。
（Vitantonio®）

茶筒 大（左から「ひだまり」「花飾り」）
各1,320円
お茶どころ・静岡で製造される茶筒は、『日本の暮らしに馴染み、毎日眺めていたくなる茶筒』がコンセプト。
ぴったりと密封して湿気を防ぐ内蓋付
きで安心。
（星燈社）

役割を果たす。お茶の自然な風味を保つため、金属不使用というこだわりぶり。
（吉村）箔 mamezara 4枚セット
5,500円マットな質感の和紙調のアクリルを使用した豆皿4枚セット。金色の箔押しが施され、和洋を選ばない
上品で華やかなデザインはお茶請
け皿にもぴったり。
（toumei®）

32022 #03

LT ティーバッグ
カップ 260ml

PATTERNED CUP
各2,640円

鳥や花のパターンが愛らしいカップ。波佐見焼で作られた磁器のカップは、陶器よりも高温で焼かれるため強度が高いのが特徴。マットであたたかな6色展開。
（BIRDS' WORDS）

2,860円洗練されたデザインのカップ
は耐熱ガラスの二重構造で断熱効果が抜群。裏面がプラスチック素材のリッド（蓋）はティーバッグレストとしても使用できる。
（KINTO）
2022 #03

2

「 甘・渋・苦 」

私たちにとって最も身近な飲み物であるお茶。昔から、健康に良いことで知られていますが、その奥深さを知ると、もっともっとおいしく楽しめるようになります。お湯を沸かと流れる時間に心が癒されます。毎日の暮ら

大森 正司 先生が目安です。

るには、夏は半月、冬は一カ月したお茶を新鮮なうちに飲み切開封し、使用します。一度開封

ぐため、室温になじませてから度差による結露で湿気るのを防ら取り出した茶葉は、急激な温冷凍庫で保存します。冷蔵庫か大量にある場合は未開封のまま封容器に入れてから冷蔵庫へ。

を吸収しやすいので、保存は密温、光、酸素。特に湿気と匂い

茶葉の大敵は湿気、匂い、高新鮮さ をキープ。

上 手 に保 存 し て

大妻女子大学「お茶大学」校長

お茶の三大成分であるた！
し心に茶の間をつくってほっと一息

おおもり まさ しし、茶葉を用意してお茶を淹れる。ゆったりカテキン、テアニン、カフェイン。中でもテアニンは、緑茶に含まれるうま味成分のことで、実は日本の研究者によって発見されたものです。ほかにも、カリウムやカルシウムといったミネラル類、ビタミンA・C・Eも含まれています。

できる栄養素は全体の６割程度。実は、残りの４割は茶殻に残ったままなのです。茶葉も野菜と考え、茶殻までおいしくいただいてみませんか？
おすすめは、豆乳とリンゴジュースを加えてミキサーにかけてつくる「茶殻スムージー」。茶殻はカフェインも少なく、お1942年生まれ。大妻女子大学名誉教授。専門は食品化学、食品微生物学。お茶の科学的な薬効、ルーツ、伝統食品と健康に関して50年以上にわたり調査、研究。

しにお茶を取り入れてみてはいかがですか。

こうした栄養成分を知ると、知ってトクする楽しみ方がいっぱい。

子さまにも安心です。

取材・文／鈴木かおり 人物撮影／キムラミハル

もっとお茶の時間が楽しく詳しく教えてもらいました！に聞きまの人こ

毎日何気なく飲んでいるお茶には、お茶を飲むことで摂取“お茶博士”こと大森正司先生になりますよ。

好 み の淹 れ 方 で味 わ う 。
お茶の味は淹れ方で変わります。水で淹れるとアミノ酸が抽出されるため、うま味が凝縮されて甘く、ぬるま湯だと渋味が加わり、熱湯は苦く感じます。さらに、「甘・渋・苦」この３つを混ぜるとバランスの取れたおいしいお茶になります。最後の一滴は通称「ベストドロップ」。栄養が濃縮された最後の一滴まで逃さず味わってください。

毎 日 こ ま め に飲 む

習 慣 をつけます。
健康成分を十分に摂取するには、毎日こまめに飲むことが大切。カテキンが体内にとどまるのは３～４時間で、時と午ほとんどが排出されてしまいます。朝食、昼食、夕食、さらに午前後３時のお茶の時間、寝る前などに飲む習慣をつけるといいでしょう。夜飲むと眠れなくなるという人は、カフェインが少ない水出し茶がおすすめです。

茶葉 は 野菜！

42022 #03
2022 #03

5

お茶のある時間を楽しむ！

日々の暮らしを豊かに残った茶殻 もおいしく楽 しむ。

お茶は栄養の宝庫。
10甘く柔らかな味わいと芳醇な風味

玉露 淹 方の〈一 人 分の目安 〉
お湯…20㎖ 玉露…3g

れ①

特有のうま味を出すには、じっくり丁寧に淹れるのがコツ。
急須や茶碗は小ぶりのものを準備しよう。

ここがPOINT!

②

沸騰したお湯を湯冷ましに注いで、お湯を冷まします。
（急須やマグカップでも代用可）③

香り・うま味・苦味・渋味のバランスを楽しめる日本茶は、産地・品種によって香りや味が異なります。
その日の気分やシーンに合わせて飲み分けられるのも、お茶の魅力のひとつ。
それぞれのお茶の特徴をうまく引き出すための基本の淹れ方をイラストでご紹介します。

玉露を急須に入れます。分量はひとりあたり約3～5ｇ（ティースプーン
中盛り１杯）が目安。

湯冷ましのお湯を茶碗に注ぎ分け、お湯を適温に冷ますと同時に茶碗を温めます。

日本茶淹 方も っ と
おいしく楽しめるのれ❸

50～60℃くらいまで冷ましたお湯を急須に移します。

ここがPOINT!

冷茶 淹 方のれ

水出し式②③

水出し用ティーバッグをアイスポットに入れます。水1ℓに1袋（10ｇ入り）が目安。

10～15分経ち、好みの濃さになったらトングでティーバッグを搾ります。

十分搾り切ったらティーバッ
グを取り除き、風味の変わらないうちに飲み切ります。

葉 の ア レン ジ レ

茶殻の和風パスタ

72022 #03

● めんつゆ：大さじ 1● バター：小さじ 1● 塩：少々● 油：少々

煎茶と同じ手順で少し濃いめに作ります。
グラスに氷を入れ、その上からお茶を注いで急冷します。

シピ
お茶を淹れた後の茶殻には食物繊維や不溶性のビタミンE、β-カロテンなど、体に良い成分が豊富に含まれています。
お茶を抽出した後なので、含まれるカフェインの量が少なく、子どもや妊婦の方にも安心。
これまでは捨てていた茶葉も丸ごとおいしくいただきましょう！

1. たっぷりのお湯を沸かした鍋に塩を少々入れ、パスタを茹でます。
※パスタは袋の表示時間通りまたは1分短く茹でます。
〈材 料〉● 水気を切った茶殻：大さじ 1● パスタ：1人前(100g)● しめじ：1/3束● ベーコン：適量

ロック式の一人分の茶葉は約3gが目安。
氷が溶けるのでいつもより濃いめに淹れよう！

ロック式①く！ 茶最 後 まで お いし❶

お茶の色と量を見ながら❶→❷→❸の順で注ぎ、❸→❷→❶と折り返す。
急須のお茶がなくなるまで繰り返すことで、すべてのお茶の色と味が均等に。

2分～2分半待って、静かに茶碗にお茶を廻しつぎ★します。

甘味とうま味が凝縮した、まろやかな味わい❷

2. フライパンに油を少々入れ、ベーコンとしめじを炒めます。
3. パスタの茹で汁を2のフライパンに少々加えます。

茹でたパスタを2のフライ
4. パンに入れて絡め、めんつゆ、茶殻を加えます。

まずは道 具 を 準 備！

⑤

廻しつぎ とは？

★

④急須

マスト
アイテム

茶筒
タイマー

茶碗

ティースプーン

あると便利

湯冷まし

※記載の分量は一人分です。複数人のお茶を淹れる場合は、人数に合わせて分量を調整してください。

もっともポピュラーなお茶

煎茶 淹 方の〈 一 人 分の目安 〉
お湯…70㎖ 煎茶…2g

れさまざまなお茶に応用できるので、基本の淹れ方としてマスターしよう。

ここがPOINT!

①

②

③

④

沸騰したお湯を茶碗の8分目まで注ぎ、お湯を適温に冷ますと同時に茶碗を温めます。

煎茶を急須に入れます。
分量はひとりあたり約2～3g（ティースプーン１杯）が目安。

茶碗に注いだお湯を急須に移します。上級煎茶の場合、70℃くらいが適温です。

普通（蒸し）煎茶なら1～2分、深蒸し煎茶なら30秒～1分待って、急須をゆすらず静かに廻しつぎ★します。

さらっとした味や香りが特徴

番茶・焙じ茶 淹 方の〈 一 人 分の目安 〉お湯 … 120～130㎖①

れここがPOINT!

熱湯でサッと淹れて、特有の香ばしさを引き出そう。茶碗は厚手のものがおすすめ。

番 茶・焙じ茶 … 3 g②③

沸騰したお湯を急須（もしくは土瓶）に注ぎます。
※やけどに注意

30秒ほど静かに待って、厚手の茶碗に廻しつぎ★します。

5. 最後にバターを絡めて出来上がりです。

番茶や焙じ茶を急須（もしくは土瓶）に入れます。分量はひとりあたり約3ｇ（ティースプーン山盛り１杯）が目安。

2022 #03

6知っておきたい

お茶の種類によって味も香りもさまざま
農林水産省登録の茶の品種は現在50あまり。味や香りは栽培方法や製法の違いだけでなく、淹れ方によっても異なります。高温で淹れると渋みと香りが際立ち、低温で淹れるとうま味が強く出るといったように、好みに合わせて調整することも可能。玉露やかぶせ茶の「覆い香」、釜炒り製玉緑茶の「茶釜香」など、ここに分類されない独特の香りを持つものもあります。
焙煎による香ばしい香り「焙煎香」のこと。
お茶の製造工程の火入れという作業でつく香りで、専 門 用 語で
ひ か「火香」ともいう。

焙じ茶

玄米茶

釜炒り製
玉緑茶

渋茎茶

日本茶・烏龍茶・紅茶はもともとすべて同じ茶葉！
日本茶も烏龍茶も紅茶も、原料はすべて同じ「チャ」という植物。同じ茶葉でありながら、製法の違いによって風味の異なるお茶になります。

深蒸し煎茶
かぶせ茶
玉露

抹茶

粉茶
煎茶

「若葉香」のこと。
若葉の香りのことを専門用語でめ か「みる芽香」ともいう。

すがすがしくフレッシュな香り

茨城

長野

岐阜

滋賀

静岡

東京

神奈川

日本各地で作られる多種多様なお茶

日本で古くから親しまれてきた日本茶は全国各地で生産されるため、それぞれの地域によって個性が異なるのも魅力のひとつ。ここでは、生産量上位を占める静岡県と鹿児島県の特徴を見ていきましょう。

静岡県の茶畑の一例。

まずは、全国の茶園面積や生産量に2022 #03

栃木
埼玉

山梨

三重
奈良

茶の葉を完全発酵させたものです。
濃い橙紅色で香りが高いのが特徴

徳島

京都

愛知

おいてトップを誇る日本一の茶どこ

紅茶

高知

ろ・静岡県。温暖な気候と日照時間の発酵茶

鹿児島

長さが茶の栽培に適しており、県内各半発酵で紅茶と緑茶の中間に位置する、香り高いお茶です。台湾、福建、江西が主な産地

香川

所に茶畑が広がります。東西に長い地

烏龍茶

愛媛

形ゆえ、地域ごとに特色のあるお茶が半発酵茶

鹿児島県は平坦な茶畑が多く、広大な鉄製の釜で生葉を炒って製造した勾玉状の茶釜香が特徴

土地を生かした効率のよい生産が特徴

玉緑茶

4です。九州最南端の温暖な気候から他碾茶を茶臼等で微粉末状に製造したもの

月上旬から茶摘み

抹茶の産地よりも早い

覆下栽培した茶葉を碾茶炉等で揉まずに乾燥したものが始まり、一番茶、二番茶だけでなく

碾茶

宮崎

兵庫

【 三 重 県 】伊勢茶

三番茶、四番茶、秋冬番茶まで収穫す

煎茶や番茶等に炒った米を加えたもの

大分るところもあります。

玄米茶てん

福岡

岡山

【 滋 賀 県 】近江茶このように栽培環境・方法が違えば、9煎茶や番茶等を強火で焙って製造したもの

宮城新潟【 愛 知 県 】西尾茶

味わいや香りが異なるお茶になります。

釜炒り製

焙じ茶

【高知県】土佐茶

秋田【愛媛県】愛媛茶【 岐 阜 県 】美濃茶

※番茶等には粉茶、芽茶、茎茶、棒茶が含まれる

茶【 静 岡 県 】静岡茶【 山 梨 県 】南部茶

これからお店で茶葉を購入する際は、硬くなった新葉や茎などを原料とした茶で製法は煎茶と同じ【徳島県】阿波茶 【 沖 縄 県 】沖縄茶「産地」を意識して選んでみるのもい番茶等【神奈川県】足柄茶

いかもしれませんね。

蒸し製

煎茶と同様に蒸した茶の精柔工程を省略して勾玉状にしたもの。グリ茶ともいう

茶産地と主な銘柄【島根県】島根茶 【 宮 崎 県 】宮崎茶【 東 京 都 】東京狭山茶 【香川県】香川茶 【鹿児島県】鹿児島茶【 長 野 県 】伊那茶

藁や寒冷紗等で摘採前の7日ほど覆った茶園から摘採した茶葉を煎茶と同様に製造したもの

玉緑茶【 埼 玉 県 】狭山茶生産されているのが特徴です。比べて、かぶせ茶【 茨 城 県 】茨城茶

島根

よしず棚等で20日程度覆い直射日光を遮った茶園から摘採した茶葉を煎茶と同様に製造したもの【兵庫県】丹波茶 【 長 崎 県 】長崎茶【 栃 木 県 】鹿沼茶

山口

玉露（都道府県単位）【 新 潟 県 】村上茶

【奈良県】大和茶 【 佐 賀 県 】嬉野茶

熊本

蒸し時間を煎茶の2倍以上長くしたもの【山口県】山口茶 【 熊 本 県 】熊本茶

【京都府】宇治茶 【 福 岡 県 】八女茶

佐賀
長崎

深蒸し煎茶

【岡山県】岡山茶 【 大 分 県 】大分茶

全国茶産地
マップ

【 秋 田 県 】檜山茶

沖縄

不発酵茶︵緑茶︶

荒茶

茶葉を蒸して揉んで乾燥したもの

みなさんが毎日何 気なく飲んでいる「お茶 」は栽 培される地 域や加 工 方 法 、
淹 れ 方などによって味も香りもさまざま！
繊 細で奥 深い、お茶 のいろはをご紹 介します。

【 宮 城 県 】桃生茶

※チャートはおおよその目安です。

煎茶いろは

味

うま味

鹿児島県の茶畑の一例。

お茶の2022 #038

産や自分
土
手へのご褒

ラングドシャクッキー
濃い茶みるく 10枚入

2,376円

さわやかな香りと強い甘味・うま味が特徴の鹿児島県産の知覧茶を使用したパウンドケーキ。
生地にたっぷりと入った大納言のほど良い甘さがベストマッチ。
（メゾン ド ファヴー
ル SHIROYAMA HOTEL kagoshima）！

プレミアムケーク 知覧茶美に大人気 お茶どころスイーツ
steew
S
茶葉が持つ香りや風味は、スイーツで楽しむのもおすすめ。
自宅でゆっくり味わうもよし、大切な人に贈るもよし。
お茶どころで大人気のスイーツを要チェック！

1,280円柔らかな新芽から作られた抹茶をサクサク生地に練り込み、ミルキーなホワイトチョコをサンド。濃いめの掛川抹茶のコク深い味わいを堪能してほしい。
（茶の庭）※10/1〜販売再開予定

取材・文／ピース ※価格は税込

もの う さ ふく

桃生茶福540円

宮城県石巻市で生産された桃生茶を練り込んだ大福生地に、白あんと宇治抹茶クリームをイン。別添の粉茶をふりかけると、口いっぱいに広がる桃生茶のふくよかな香りがたまらない。
（～桃生菓子処～大沼本舗）

金の抹茶バウム
雪花霜 8個入2,700円

5,400円ドイツ製菓マイスターであるバウムクーヘン職人・井谷眞一とのコラ

抹茶カステラで抹茶アイスをはさんだカステラ
アイス。
京都府産抹茶を使用した京都らしい冷菓。
これからの季節は温かいドリンクと合わせるのもおすすめ。
（然花抄院）にかけることでさらに濃厚な抹茶の風味を味わえる。にかけることでさらに濃厚な抹茶の風味を味わえる（。南山園）

ボ商品で、愛知県の「西尾の抹茶」を使用。
「後掛け抹茶」を食べる直前五三焼 玉露かすてら

各1,620円

玉露、朝露、碾茶の3種類の茶葉を刻んで閉じ込めたチョコレート。
入れ物は棗（なつめ）のように美しく、贈り物にもぴったり。
それぞれのうま味や食感を楽しんで。
（テオムラタ）1,300円京都府和束産の焙じ茶、滋賀県朝宮産の一番茶の抹茶を使用した羊羹。
グルテン・ラクトー
スフリーで、今までにない瑞々しい口当たりを実現。
完全受注生産。
（井上茶寮）

宇治抹茶パフェアイスバー 5本入

1,296円茶葉ショコラ（玉露、朝露、碾茶）カヌレ羊羹
[焙じ茶×抹茶]

4,299円

卵黄5：卵白3の割合で作る生地に奥八女産玉露粉末を練り込んで丁寧に焼き上げた「五三焼かすてら」。
さわやかな茶葉の風味を堪能できる贅沢な逸品。
（吉泉園）

京都の茶房でしか食べられない「伊藤久右衛門の抹茶パフェ」を再現。
見た目も華やかなアイスバー
はまっちゃ、いちご、さくら、とろぴかる、もんぶらんの5種類。
（伊藤久右衛門）（伊藤久右衛門）

茶っふる静岡抹茶
味比べセット2,217円静岡県の多彩なお茶産地の中から選りすぐりの4産地の抹茶を生クリームに。国産小麦粉を使用したワッフルのふわふわ食感と産地による味わいの違いにも注目して。
（茶町KINZABURO）

11

2022 #03

抹茶フロマージュ 5個入926円

京都府宇治市にある日本茶の老舗・森半の茶師が厳選した抹茶を使用したチーズケーキ。抹茶の上品な風味となめらかなクリーム
チーズは相性抜群！（森半）

チーズケーキクッキーサンド 3個入

1,350円

さらりとした口どけの羊羹に湯銭焼きのしっとりチーズケーキを合わせたモダンなクッキーサン
ド。石川県産ゆず、加賀棒茶、宇治抹茶の3種類の詰め合わせ。
（金沢菓子 古都美）

※商品は5本入です。
2022 #03

10

Ｓ Ｎ Ｓも 要 チェ ッ ク ！

～毎日お 茶のあ る 暮らしキャ ン ペ ー ン ～農林水産省職員自らがYouTuberとなって農現代に合ったお茶の楽しみ方や飲食料品を林水産業、農山漁村の魅力を発信するYouTube

提案する事業者と農林水産省がタッグを組んだ

チャンネル「BUZZ MAFF」をはじめ、各種SNSキャンペーン。
お茶の魅力を伝えるため、日本茶で発信される最新情報にも注目！の楽しみ方に関するさまざまな情報を発信中。
吉野 明子さんPROFILE／2019（平成31）
年４月
農林水産省に入省。
2021（令和３）年４月から農産局果樹・茶グループで茶業振興を担当。

TwitterYouTube

お茶の詳しくはこちら！

インフォメーション
お茶体験 MAP

J apan Tea Acti on

おいしい・楽しい・心地いいお茶の魅力を、見健康や美容をサポートする機能や、リラックスて・触れて・体験できる専門店を案内するウェブ

効果など、日々の暮らしを楽しく健やかにする日サイト。

本茶のチカラを伝えるウェブサイト。

日々の暮らしの中でもっとお茶を飲んでほしい…。
そんな思いから農林水産省とお茶の関係機関が立ち上げた「日本茶と暮らそうプロジェクト」。
プロジェクトの中心人物でもある、
吉野明子さんに日常生活にお茶のある暮らしを取り入れるヒントを伺いました。

農林水産省公式のTwitter
2022年9月下旬現在、168,373のフォロワーがいます！

各種SNSの発信で日本茶をもっと身近に！

古くから日本人の日常生活の中にあり、文化にも深く関わっている日本茶。近年は海外への輸出が増え、令和３年の緑茶の輸出額は204億円と過去最高を記録しました。米国、欧州などでは、緑茶の健康イメージも相まって、茶葉で淹れるベーシッ

クなお茶のほか、カフェで飲む抹茶ラテなど、日本のお茶を楽しむ方が増えています。

一方、国内では、長期にわたり緑茶の生産量、消費量はともに減少傾向です。特に、年間で３割以上も減少しています。急15

茶葉で淹れるタイプのお茶の消費量は、過去須で淹れるお茶はおいしいけど、なかなか時間が……という方もいらっしゃるかもしれませんね。

そこで農林水産省では、もっと多くの方々に毎日の生活の中でお茶を楽しんでほしいという思いから、「毎日お茶のある暮らしキャンペーン」を開始しました。特設ウェブサイトでは、日本茶に関するホット詳しくはこちら！

な話題や、お茶体験ができるお店のマップ、〈静岡・愛知・鹿児島・三重・福岡〉

日本茶をテーマにした動画を掲載していま

Go To
お茶体験MAPす。定期的に情報発信していますので、是〈東京・大阪・京都〉

非チェックをお願いします。一緒に日本茶を応援しましょう！

日本のお茶を体験！
ぶらりマップ

2022 #03

を始めよう！

SNS

お茶担当職員がSNSを使って「お茶の話題」を発信しています ！

13

お茶 のある 暮 らし

日常に、もっ と日本茶を！

Facebook、Twitter、YouTube

2022 #03

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こころのふるさと日本茶暮らしに残った茶殻をガーゼの袋などに入れてお湯に入れると「お茶風呂」の完成。豊かな香りが広がり、いっそうリラックスできます。

日本にお茶が伝わったのは、今から約1,200年前。薬として使われ、「お茶を一服」という言葉はこれに由来するようです。

お茶を淹れたとき、表面に浮かぶホコリのようなもの。
これはお茶が新芽のとき

2022 ＃03 第42号に多く生える「もうじ」という産毛。
「もうじ」が浮いているお茶は、新芽のおいしい部分なんです。

カテキンの殺菌作用は、生魚などに対して食中毒予防の役割を果たします。お寿司屋さんでお茶を飲むのはこのような意味もあるんですよ。

鮗 鮒 鰻鰰 鰒鰕 鰆 鯖鮹 鰈鱈 鯵 鱧鱸 鮃鰹 鯉 鯛鮪 鯑鰯 鱚 鰤鰍 鮭

巻末のはがきで応募！ アンケート ＆ プレゼント
2022年9月発行 編集・発行：株式会社ソーシャルサービス 〒100-0013 東京都千代田区霞が関三丁目6 - 5 TEL：03-6268-8577（代表）応募締切：2022年11月30日（水）※当日消印有効※当選者の発表はプレゼントの発送をもって代えさせていただきます。

AB

トートバッグ

2名様（つゆひかり茶染 小）

HARIOC

フィルターインボトル 10

名様「水出し茶」
を手軽に楽しめるワイン
ボトル形のスタイ
リッシュなフィル
ターインボトル。
（P.4掲載）丁寧に織った遠州織物の生地を静岡茶で染めた手作りトートバッグ。
※高さ45cm×
幅25cm×
奥行11cmQUOカード3,000円分5名様

全 国 約6万 店 で 利 用 で き る 便 利 な
QUOカード。1,000円券を3枚セットでプレゼントします。デザインは選べませんのでご了承ください。

【個人情報の取り扱いについて】
ご応募に際していただく個人情報は、本冊子の発行事業者である㈱ソーシャルサービス（以下当社）
が厳重に管理・保管し、編集部での記事作成、各種ご案内によるご連絡及び統計資料作成、抽選及びプレゼントの発送等のために利用します。詳しくは当社のWEBサイトをご覧ください。

ニッポンどきどき探訪

こころのふるさと

2022 ＃03
9月号

もっとおいしく楽しめる

日本茶の淹れ方 ･････････････････ 6

日本茶暮らしに知っておきたい

お茶のいろは･････････････････････ 8
2022年9月発行
発行：株式会社ソーシャルサービス〒100-0013 東京都千代田区霞が関三丁目6-5
TEL 03-6268-8577（代表）
特別協力：茶需要創出推進協議会
協力：全国茶商工業協同組合連合会https://www.zencharen.info/
デザイン：有限会社ピース
記事に関するお問い合わせ：TEL 03-6268-8577（ニッポンどきどき探訪編集部）

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アンケート＆プレゼント･･････････ 14