生産・流通情報

阪急うめだ本店の人気催事「時をかけるあん」
豆・豆料理探検家

五木のどか※この原稿は、10 月末の締切前に書いたものです。写真は、過去開催と本年11 月開催告知用写真を合わせて掲載しています。
● 2022 年 11 月 16日～ 21日、 第 8 回開催●

豆好き、あんこ好きが毎年心待ちにする百貨店の催事「 時をかけるあん 」。
初開催は 7 年前、2015 年秋に開催されて以降、1 年に 1 回、コロナ禍にも欠かさず、オンラインショップの盛り上がりと並行して今に続いてきた。
この催事を知ったのは 3 回目となる 2017 年の秋、「 あんこモノばかり、こんなに揃ってる！」と衝撃を受けた。あんパン、どら焼き、饅頭、焼き菓子、餅菓子、あんこ、羊羹など、ありとあらゆるあんこモノが、阪急うめだ本店
9F の催事会場いっぱいに展示販売されていた。出店しているテナントは既知の店と知らない店が混じっていた。
大階段に座って、会場の様子を眺めながら、あんこ好きな人たちの情熱を感じた。と同時に、バイヤーさんの意気込みのようなものも伝わってきた。
九州～北海道のあんこモノに目を奪われた。口の中いっぱいに甘いあんこの味が広がるイメージで、そそられるあんこモノがカゴいっぱいになった。それから毎年、楽しみに会場に足を運んでいる。
第 8 回目となる今年は、11 月16日（ 水 ）～ 21日（ 月 ）に開催される。原稿締切の都合上、秋の開催に先立ち取材をお願いした。阪急うめだ本店の宣伝広報担当、藤田美穂子さんと、阪急阪神百貨店 銘店・和菓子商品部マーチャンダイザーの守屋春美さんが、10 月 5日インタビューを受けてくださった。
●あんをテーマにした催し「 時をかけるあん」●「 時をかけるあん 」予告の案内文には「 伝統あり！ 進化系あり！ あん今昔ものがたり。古来より日本人が愛してやまない あんこの魅力に迫る 6日間 」と紹介されている。
◎知れば知るほど、いとお菓史 100 年老舗のあん菓子「 伏見の郷土人形 “ 饅頭喰い ” がご案内 」として、青森・福島・東京・石4◎あんこが主役の進化系あん菓子「 あんことのマッチングが楽しい 個性あふれる あん菓子がラインナップ 」
として、京都や東京・広島・三重の「 カフェのおやつ 」「 錦玉羹 」、変わりどら焼き・クリームあんドーナツ・コルネなどが登場。
◎どら焼き、大福など定番のあん菓子

最中やおはぎ、あんペーストも多数登場。
それぞれのテーマごとに、ウキウキするあん菓子が並んでいる。それらを前に、目を輝かせるあんこ好きな人たちの嬉しそうな顔が思い浮かぶ。
ほかに、WEB で事前予約して期間限定販売される「 あんパン 」や「 あん菓子 」があり、オンラインで事前決済した商品は予約日午後に、会場で受け取る仕組み。
◎「 オンラインストア限定セット 」は、全国の名だたる銘店のお菓子を 5 軒分セットにして、配送にて購入できる嬉しい仕掛け。
銘店の最中セット1,942 円、銘店の和菓子セット2,171 円、銘店のどら焼きセット
1,506 円
◎会場では「 セミナー＆トークショー」が企画され、『 ぎんざ空也 空いろ 』、京都『 鶴屋吉信 』、日本あんこ協会にしい会長のセミナーなどが企画されている。

催事「時をかける あん」
は、阪急うめだ本店9F祝祭広場で開催／第7回

日本あんこ協会監修による「あんをもっと楽しむツウな食べ方」展示／第7回

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生産・流通情報

川・愛知・滋賀・京都・兵庫・岡山・島根・福岡の銘菓が登場。

●●出店するお店選び、 商品選び

第 3 回から7 回まで 5 年間足を運び、これまで思ってきた疑問をマーチャン
ダイザーの守屋さんに訊ねてみた。
「 出店するお店選びと、あれだけの数の商品選びは、いつもどのようにされているのですか？」
ふだんから「 あん 」に関係する情報にアンテナを張り巡らせ、テレビや雑誌、web などでチェックした「 あんこもの 」を実際に取り寄せ、味わっていると聞いた。自らの感覚に正直に「 おいしい 」「 食べたい 」「 これなら、あん好きな人たちに喜んでいただける 」と思った商品を催事に招く。出店交渉に現地に出向き、催事での展開について一緒に考え、目玉企画を作り上げていくそうだ。
例えば『 伊勢名物 赤福 』の実演での誘致は 2 年がかり。赤福の餅入れコンテストで 1 位、2 位を取った「 上級 餅入れさん 」と呼ばれる女性が会場入りし、優雅に赤福餅をあんで包む姿を見たら、並ばずにはいられなくなる。
第 5 回の開催時に、会場限定の黒糖餡に包まれた赤福を味わった。出来立ての赤福は、信じられないくらいやわらかなお餅がびゅーんと伸びて、黒糖餡の濃厚な後味が、家に帰り着くまで喉元に残っていた。その記憶は、市井に赤福を見かける度によみがえり、つい手を伸ばすことになる。
8 年続く超人気の催事「 時をかける あん 」
、前年と同じ商品を並べるのではなく、6 割は入れ替えをするのだとか。足を運ぶたびに、新たな気になるあんこものが見つかるはずだ。
しかし、去年「 好きだな 」と思った商品が、今年も並ぶとは限らない。やはり、あんは時をかける。それもまた、一期一会だ。
「 この仕事に携わる前は、和菓子を好んで食べることはありませんでした。

赤福の餅入れさんと、催事限定の黒糖餡に包まれた赤福餅／第5回

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徐々に味の違いを感じるようになりました 」と、守屋さんが話してくださった。

●●「 時をかける あん」その始まりは？
そもそも、あんの歴史は古く、豆の消費は更にさかのぼる。時代がどれほど進化しようとも、昔も今も変わらないものがある。時代をかけ抜け愛され 続ける良きもの、それが「あん」という視点で始まった催事。
40 ～ 50 代以上には「 時をかけるあん 」のタイトルを聞くと、女学生

どら焼きドームの一角／第7回姿の原田知世さんと共に浮かぶメロディがある。百貨店の企画担当者さんの発想も然りだった。
第 1 回が開催された 2015 年（ 平成 27 年 ）は、和菓子と洋菓子の「 あん 」をテーマに手探り状態で行われた。洋菓子にもあんを使った商品が増え、今後いっそうの広がりが期待されていた。
洋菓子担当部長より守屋さんに「 ちょっと、一緒にやってみませんか？」と声がかかり、パティシエの作るあん菓子、ブーランジェリーのあん商品と共に、全国の和菓子屋さんのあん菓子を織り混ぜて開催することに。
あんを軸にした催事は需要が全く読めず、商品は全品買い取りということもあり、1 商品 100 個という控え目な発注をした商品も多かった。結果、売切れが続出し、特に和のあん菓子は大好評だった。
「 こんなに、あん好きがいるんだ 」という嬉しい驚きに満たされたと言う。
商品が足りない。あれも無い、これも無い、いつ行っても無い。初回の嬉しい誤算は、第 2 回から和菓子ブランドだけに特化する単独開催となった。
47 都道府県の「 どら焼きドーム 」も、2 回目から始まった。
老舗が挑むあん菓子は「 和菓子の洋菓子化 」傾向もあって、あん好きな消費者を充分に満足させた。回を重ねるごとにファン層は広がっている。

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生産・流通情報担当になって、食べてみないと分からないと片っ端から食べているうちに、●●あんこの祭典が人気の要因「 時をかけるあん 」の魅力は、バラ買いできる商品が多いこと。1 個だけ手にしても、何種類もあるから支払う際の気まずさが無い。見たこともない商品が大半で、旅先で一度だけ買ったようなあん菓子に再会することもある。
ふるさと・九州の菓子を見つけて、嬉しく手にしたことも。
全国津々浦々から集められた物凄い数のあん商品を見比べて、少量ずつを一度に何種類も味わえるのが最大の魅力。
会場を連日見て回る守屋さんは、「 夕方以降に男性客が多いことや、ご夫婦で来場する方の数の多さ、毎日ベビーカーを押して訪れる若いお母さんの姿などが印象的ですね 」と。
「 一体何人で食べるの？」と聞きたくなる程の量を購入する人、自分の好きなあん菓子を求めて連日通う人、ママ友で集まって「 時をかける あん会 」をする人たち、どら焼き談義が止まらないと話す人、…あんは老若男女が愛して止まない嗜好品だ。

第7回で買い求めた あん菓子いろいろ。バラ買いできるのが嬉しい●●第 8 回の気になる あん菓子

今回の「 時をかけるあん 」催事の中で、私が気になっている商品を記したい。
「 100 年老舗のあん菓子 」から、
①青森『 上ボシ武内製飴所 』金魚ねぶた。ねぶた祭に欠かせない “ 金魚ねぶた ” をりんごの玉羊かんで表現したお菓子とある。一袋、3 個入り540 円②滋賀『 いと重菓舗 』埋れ木。自家製白餡を求肥に包み、抹茶と和三盆糖をまぶした彦根銘菓。 2 個入り346 円

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③三重『 五十鈴茶屋（ 赤福 ）』あずきコルネ。赤福自家製あんと和三盆クリームを詰めたパイ生地のコルネ。 1 本 300 円④東京『 ぎんざ空也 空いろ 』あんこソフトクリーム。 1 個 550 円「 定番あん菓子 」から、⑤どら焼き 大阪『 花かんざし 』どらボール 紫いも 1 個 486 円⑥最中 福岡『 花月堂寿永 』福うめ最中 2 個入り432 円⑦おはぎ 兵庫・芦屋『 芦屋樂膳 』玄樂おはぎ
いちごモンブランおはぎ（ 357 円 ）、おさつモンブランおはぎ（ 357 円 ）、丹波黒きなこおはぎ（ 184 円 ）全品うまく購入できることを願いつつ会場に足を運び、目星をつけた商品を買い損ねても、別のあん菓子を手にするはずだ。

兵庫・芦屋「 芦屋樂膳 」
左上から第8回登場の「金魚ねぶた（羊かん）」、「あんこソフトクリーム・あんバターフランス」、「モンブランおはぎ など」、
「銘店の最中セット」

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生産・流通情報「 進化系あん菓子 」から、

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●あんこは人を幸せにする「あんこは人を幸せにする」とは、「 あんこ読本／和菓子好き委員会あんこ部 」の帯とカバーの折り返しに書かれた名コピー（ 2014 年 PHP 研究所刊 ）。この言葉を知って以降、座右の銘のように自分の中でも育み、大切に思ってきた。
阪急うめだ本店の催事「 時をかける あん 」も、人々にたくさんの幸せなシーンを届けてきた。あんは、寿司・すき焼き・ラーメンなどと並ぶ日本人のソウルフードなのだ。
小豆・大納言・金時豆・白小豆・手亡豆・白金時・青えんどうなどが、あんに加工され、日本各地のあん菓子となっている。2020 年度の豆類食品の内訳は、和菓子とあんパン・豆パン・あんを合わせると、実に 85.3％という驚異的な数字が、矢野経済研究所の推計データに記されている。
あんが日本の豆類需要を牽引していることは明白である。空腹を満たす食品としてだけではなく、嗜好品でもあり、だんらんやギフトとしての需要も多い。阪急うめだ本店 催事会場の大盛況ぶりを、あん好きの一人として毎回嬉しく眺めている。
初めて訪れた第 3 回「 時をかける あん 」の感想をブログに残していた。いま読み返しても、そうだよなと思う。
～それにしても、さすが百貨店のバイヤーさんの実力は違うわ！ と思いました。関東、関西、北海道や福岡、佐賀までいろんなお店の「 あんこモノ」
を 150 種類も集められて、すごいです。
この 8日間の催しで、いったい何人の人を幸せな気持ちにしたのでしょう。
全国の「 あん 」を口にしながら、ふだんから馴染みのある自分の好きな「 あん 」を思い、催事で買った「 あんこモノ 」を食べてしまったら、また好きな「 あん 」に戻っていく。
催事で初めて食べた全国の銘菓を記憶して、旅行や出張などで訪れるときに、わざわざそのお店を訪ねていく。そうやって、本来ならご縁のないお店との縁が生まれる… 百貨店の役目って、素晴らしいなと思います～
催事「 時をかける あん 」が、この先 10 年、20 年…と続き、内容を変化させながら時をかけ抜けていくことを強く願う。

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