カネテツデリカ

材料の「梅肉」は是非こちらを︕

ふわふわすり身 300g 冷凍品

梅屋 紀州産梅びしお 350g

完熟紀州南高梅を 100％使用
赤しその色と香りを添えた調味梅⾁

豆乳を配合したなめらかな食感の白身魚のすり身です。
解凍後、スプーンで弾⼒が出るまで練ります。

2021
ユース情報のバックナンバーはホームページをチェック！

お好きな形に形成後、加熱調理をしてください。

株式会社ユース ユース情報

ひとくち海鮮揚げ

おやき風

名糖産業

マニハ食品
マニハ食品

国産刻みなめ国産刻みなめ茸
みなめ茸 500g
細かく刻む
工程不要！

はちみつを加えまろやかな風味に仕⽴てたレモネード。不⾜しがちな１１種類のビタミンを配合しました。

調理例

袋入りなのでごみ処理もラクラク

⻑野県産の「えのき茸」を塩分控えめに炊きあげました。
約 5mm に細かくカットした“刻みタイプ”です。
100g あたり︓食塩相当量 2.4ｇ
刻んでいない、通常のなめ茸もあります︕ 500g

トノハタ

種抜きかつお梅干
梅干 500g
種抜き梅干し梅干し かつお
種抜き
種抜き梅干し梅干し こんぶ梅干
こんぶ梅干 500g

梅⼲の種とヘタを一粒一粒丁寧に取り除いた梅⼲しです。

冷凍品

カップ入
カップ入 30g×30g×50 / 絞り袋 500g

小粒タイプ

こんぶ梅干

かつお梅干

味付Ｃ
味付Ｃa＆ビタミンＣ
ビタミンＣ強化納豆
梅不⾜しがちなカルシウムとビタミンＣを強化。
味付きなので、タレを入れる⼿間いらず︕

極ひきわりタイプ＼お待たせしました／

軽い口当たりのクッキー。1パック2枚入り。

2021 年 5 月 13 日（木）受注開始
納品は 5 月 19 日（水）以降

低栄養の対策に

紅茶風味

レモン風味

令和３年度介護報酬改訂より

施設系サービスの栄養ケア・マネジメントの充実

ニュートリーバランス

パワミナ２００Ｊｅｌｌｙ 120g×24120g 24

かつおダシを効かせた醤油ベースのやわらかいおひたし。

常温品「常温保存」開封してすぐに盛り付け作業へ「⼈⼿不⾜解消」解凍するだけで提供可能です︕

賞味︓製造より 120 日

やわらか大豆ボール（和風野菜あんかけ）
冷凍品

イナバデリカフーズ

やわらか鶏みそ煮

500g（厚揚げ・人参入り）
500g

常温品

鶏のささみ⾁と厚揚げ豆腐を使用。
たんぱく質が摂取できます「常温保存」開封してすぐに盛り付け作業へ

UDF 区分『容易にかめる』相当のやわらかさ︕→やわらか常⾷〜常⾷の⽅まで同じ料理を提供が可能︕

賞味︓製造より２年

病院様監修のもと「栄養価基準」「⾷品構成基準」「商品ニーズ」を満たす、病院・施設給⾷向け完全調理済み冷凍⾷品の開発と供給｢マクトンビスキー｣は日油(株)の登録商標です。
商標登録番号(第2453059号)
バター風味

栄養ケア・マネジメント未実施
14 単位/日減算※
栄養ケア・マネジメント強化加算 11 単位/日

ドリンクに、アイスに、お料理に。
アレンジしてもご利⽤いただけます。

80g/個

１２種類のビタミン・ミネラルとコラーゲンペプチド １０,０００ｍｇ 配合︕

塩味は抑えてかつおだしをたっぷりと利かし甘めのあんかけに仕上げました。

○1 パック(標準重量 18.6g)当たり※3 年間の経過措置期間有12 種類のビタミン & ミネラル 配合︕

ふきと人参のとろ～りあんかけ 500g

〈久屋メディカルフーヅ 株式会社〉

ブイ・クレスＣＰ１０（ｼｰﾋﾟｰﾃﾝ） 125mL/本ＣＰ１０ゼリー

マニハ食品○1 箱(12 パック入り)
エネルギー 100kcal

モカ風味

冷凍品

学会分類
４2013

味の素冷凍

キッセイ薬品工業

ミルク風味

500g

通常のひきわりよりさらに細かな「極ひきわり」です。

こんぶの香り豊か
塩分５％

かつお風味たっぷり
塩分８％

やわらか小松菜のおひたし完全調理済み冷凍食品【予告】近日、新製品が発売になります︕次号のユース情報をお楽しみに︕〈ジャピタルクックシリーズ〉
太堀

旭松食品

糸切れがいい！

病院・施設給食向け（常食）冷凍品（商品特徴）

現在約 100 種類 豊富なメニューのラインナップ。
毎月新商品もご案内しています。
⻘梗菜としいたけの塩煮 1kg

鶏肉のトマト煮✔ ⾷塩相当量 ︓ 1.0/100g 以下の商品設計が基本✔ ⾷材のカットサイズ︓ 一般総菜に比べ小さめのカットが基本✔ ⾷材のやわらかさ︓ やわらかめが基本（常⾷〜軟菜⾷）※各施設の基準による。また一部商品を除く。

1kg

カレービーフン1kg

いんげんのピーナッツ和え

1kg「卵を使った献立「煮物のバリエーションが欲しい！」「和え物のバリエーションが欲しい！」
カレー風味の献立が欲しい！」 「和え物のバリエーションが欲しい！」「煮物のバリエーションが欲しい！」 「カレー風味の献立が欲しい！」
バリエーションが欲しい！」
すじなしのいんげんを使用した、少しだけピリッとするカレー風味の⾷塩相当量を抑えたシンプルな⼩さくカットした⻘梗菜としいたけに、ピーナッツの風味豊かな和え物です。
ビーフンに仕上げました。
味付けのトマト煮に仕上げました。
炒り卵を合わせた塩煮です。

ミックスフルーツ
流⽔または冷蔵庫解凍

加熱調理（湯煎・約 10 分）加熱調理（湯煎・約 10 分）

流⽔または冷蔵庫解凍

ルビーオレンジ
学会分類2013

ぶどう風味 オレンジ風味
バナナ風味 いちご風味
メロン風味 サイダー風味
レモンヨーグルト風味
・1 本（120g）で 200kcal、たんぱく質 6g 摂取できます。
・なめらかなゼリーの⾷感が楽しめます。
・リキャップできるので、数回分けてお召し上がりいただけます。

74g

2-1
■1 個で 100kcal
たんぱく質 7.2g
■ビタミン 11 種類■鉄・亜鉛・カルシウム■コラーゲンペプチド使用。
果汁配合でさっぱりとしたクリアなゼリー。

学会分類
2013

終売・リニューアル
終売・リニューアル案内・リニューアル案内〈ご注文・お問い合わせは…〉

1ｊ

さっぱり
テイスト
豊富な味のバリエーション 全８種類

赤ぶどう・メロン・マンゴー・ゆず・いちご
ミックスフルーツ・バナナ&ピーチ・パイン&オレンジ③旭松食品（カットグルメシリーズ）
・うの花 やわらか常⾷ 1kg５月上旬終売→なめらかうの花 1kg（やわらか常⾷）新発売
・⽜⾁の柳川風（きざみ・ミキサー）1kg・カップ 6 月下旬終売
・鮭の玉子とじ（とろみ）カップ
6 月下旬終売②林兼産業
・鶏⾁の甘煮（とろみ）カップ
6 月下旬終売
・高ビタミン・高ミネラルゼリー 12ｇ×20 ・五目豆（とろみ）カップ
6 月下旬終売
キャロット&アップル味 6 月頃終売
・こうや豆腐と海⽼の玉子とじ（とろみ）カップ 6 月下旬終売
・きんぴらごぼう（とろみ）カップ 6 月下旬終売→ピーチ味 新発売
6 月中旬頃①キッセイ薬品工業
・ウエットケア 50ml
・ウエットケアレモン 50ml
在庫無くなり次第終売

株式会社ユース
福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL 092092-641641-3153
FAX 01200120-602602-802
担当：

<実施メーカー
実施メーカー>
メーカー>

動画で動画で一緒に一緒にとろみについての疑問
とろみについての疑問や疑問や施設での施設での問題点
での問題点など
問題点など、、など、、スタッフと知識スタッフと知識を知識を共有したいときは・・・
共有したいときは・・・

とろみ勉強会
とろみ勉強会 とろみ勉強会
とろみ勉強会の勉強会の実施をサポートします
実施をサポートします！
をサポートします！
飲み物・汁物にとろみをつけたい時に︕

ネオハイトロミールＲ＆Ｅ

使用量目安(とんかつソース状)

1.2％

使用量目安
(とんかつソース状)

液体の 0.5〜2.5％の使⽤量□少量でとろみがつく（パワータイプ）
400g

とろみをつけたい

2kg

素早く適切な粘度でとろみをつけたい

ネオハイトロミールスリム
使用量目安(とんかつソース状)

2.0％

液体の 1〜３％の使⽤量

3g×50

400g

2kg

キッセイ薬品工業

1.5％

液体の 0.7〜３％の使⽤量

少量でしっかり 味の変化を抑えたい

コストを3g×50

400g

2kg

抑えたい

とろみ調整⾷品学会分類2013※(とろみ)に準じたスルーマイルドの使用量の目安

3g×50

500g
2kg

おかゆ以外の食材でもゼリーにできます。
また、温かいゼリー食が提供できます。

おかずにも使えます︕

薄いとろみ

中間のとろみ濃いとろみ

50〜150150〜300

300〜500

1.0%

おかゆ量の 0.3〜0.75％添加

酵素入りのゲル化剤は、ミキサー粥やでんぷん食品に限らずおかずなどあらゆる料理に使⽤できます︕
そのため、⽤途別にゼリー剤をご⽤意いただく必要がありません。

ゼリー食・水分補給ゼリーに1.5%（ポイント︕）□ まぜるだけで簡単にお茶ゼリーが作れる︕□ ゼリー⾷感で、美味しく⽔分補給が出来る︕□ 冷たいゼリーも、温かいゼリーも作れる︕□ 優れた物性で、離⽔しにくい︕

2.5%

飲み物・食べ物をゼリー状に固めたい時に●飲み物や⾷材に混ぜて加熱、冷却することでゼリー状にできます。

【ご注意ください】
当商品は【水・お茶】専⽤のゲル化剤です。

2.5kg

500g

3g×25 本非加熱なので緊急時（災害時）にも活用できます︕

ゼリー食・水分補給ゼリーにキッセイ薬品工業

介護⾷調整用⾷品

＜調理例＞
魚ゼリー

1.5g×50 包

ヘルシーフード

トロミパワースマイル
2.5g×50 700g 2kg 4kg◎味をかえない ◎ダマにならない ◎食材を選ばない使いやすさを一番に考えたトロミスマイルシリーズ。
強⼒タイプの「トロミパワースマイル」は⼿早くしっかりとろみをつけたい⽅におすすめです。

スルーパートナー 600g 袋、2kg 袋

ニュートリー●いろいろな⾷品を固めることができます。
●介護⾷が簡単にできます。

飲み物・汁物の種類や温度に関係なくソフティアＳは液体の 1〜3％の使⽤量

スルーパートナーを使用した料理の盛付けをサポートする型「盛り付けサポート 型どーる」 を用意。

500g

加熱・冷却の工程が不要のゲル化剤
フードケア◎⼿早くしっかりとろみをつけたい

70℃で固形化、冷却不要︕
ソフティアＵは冷凍保存も可能です︕

日清オイリオグループ㈱2kg※日本摂⾷･嚥下リハビリテーション学会嚥下調整⾷分類20132kg

お粥に⽔分を加える必要が無く、全粥をそのままゼリーにできます。
65℃で固まりはじめます

ホット＆ソフトプラス

加熱・冷却不要のゲル化剤□溶けが良くダマになりにくい。
□コストパフォーマンスに優れています。

飲み物や液状⾷品の種類や温度の影響を受けにくいため、簡単にとろみがつけられます。

1kg

注目の︕

□飲料に素早く沈み、分散・溶解してダマになりにくい。
□とろみのつくスピードが早い。
□時間がたってもとろみが安定。

⽔･お茶･⽜乳･オレンジジュース･
スポーツ飲料･
みそ汁

1kg

水分補給ゼリーに2.0％

液体の 1〜３％の使⽤量

粘度 (mPa･s)

150g

おかゆ量の 1.2〜1.5％添加

ネオハイトロミールＮＥＸＴ

使用量目安(とんかつソース状)

ソフティアＵ③ニュートリースベラカーゼ Lite は、コストパフォーマンスに優れています︕（使用⽅法、出来上がりの物性は、従来のスベラカーゼとほぼ同等です）
その他、物性が安定するまでの時間は⻑くかかる傾向があるため・調理時間を少しでも短縮したい・・・スベラカーゼ
・ゼリーを型抜きや形成する場合・・・スベラカーゼ Lite をおすすめ②ヘルシーフード□パワー、スピード、付着性、味の変化など高バランス型

おかゆやでんぷんを含む⾷品をゼリーに調理する時は、ベタツキ感を改善できる「酵素入り」のゲル化剤がおすすめです︕

スベラカーゼ ・ スベラカーゼＬｉｔｅ

スベラカーゼとスベラカーゼ Lite の違いは︖

ネオハイトロミールシリーズ

ネオハイトロミールⅢ①フードケア

おかゆゼリーにおかゆ 100g（加水なし）の場合
全体量に対して 1.0〜2.0％添加

お申し込み方法や方法や詳細は
詳細は、担当営業にお担当営業にお問にお問い合わせください。
わせください。

フードケア

2.5g×50

・フードケア（ネオハイトロミールシリーズ）
・ヘルシーフード（トロミスマイルシリーズ）

酵素入りゲル化剤

ミキサーパウダーＭＪ 450g

⾷材の温度により、ムース状またはゼリー状に簡単調理できます。
ヘルシーフード ミキサー＆ソフト

１kg

⾷材とミキサーにかけるだけでソフトなムース⾷に。
3ｇ×50

500g

⾒た目も美味しい︕お⼿軽︕※盛付けサポート 型どーるには、魚の切⾝型、ハンバーグ型、魚の煮付型、鶏肉型があります。

加熱不要で熱に弱い栄養素の損失の⼼配がありません。
ニュートリー

カタメリン １kg

きざみ⾷を⼿軽に嚥下調整⾷に。
ミキサーに混ぜるだけの⼿軽さで、なめらかな仕上がり。

気になる製品がありましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
また、掲載商品以外にも商品多数取り揃えています。