病院・施設給食向け 完全調理済み冷凍食品
2018
施設様への価格は各営業にお問い合わせください。

おいしくビタミンシリーズがリニューアル（商品特徴）〈久屋メディカルフーヅ 株式会社〉✔

（商品開発コンセプト）✔

「栄養価基準」「食品構成基準」「商品ニーズ」を満たす、病院・施設給食向け完全調理済み冷凍食品の開発と供給✔

： 1.0/100g 以下の商品設計が基本

食材のカットサイズ： 一般総菜に比べ小さめのカットが基本

食材のやわらかさ： やわらかめが基本（常食～軟菜食）（注）各施設の基準による。また一部商品を除く。

ほうれん草のごま和え（食塩相当量 0.8/100g）

1 ｶｯﾌﾟ 10Kcal に統一され計算しやすく 果汁アップでさらに美味しくなりました
不⾜しがちなビタミンを⼿軽に補給︕ ※現⾏品終了次第、切り替えとなります。

食塩相当量

切干大根の煮物（食塩相当量 0.9/100g）

ほうれん草をたっぷり使用した、塩分控えめのごま和えです。

若干の歯ごたえを残しながら、やさしい味付けに仕上げています。

（主要食品構成）・緑黄色野菜：22.6g
・淡色野菜：9.6g
・豆類：5.5g（主要食品構成）・緑黄色野菜：117.9g
・種実類：4.3g

カロリーミックス・プロキュア Z 入り数変更のお知らせ
いつもご愛顧いただいております、カロリーミックス・プロキュア Z の販売規格が変わります。
125ml×18 本入り → 125ml×12 本入り １本の価格は変わりません。※現⾏品終了次第、順次切り替えとなります。

コラーゲンペプチドと微量栄養素を同時に補給お粥ミキサーをなめらかに固形化

2018 年度 診療報酬・介護報酬改定情報

500ｇ
1.5ｇ×500ｇ
1.5ｇ×50ｇ×50【特 ⻑】
・70℃で固形化するため冷却作業が不要です。
・少量でしっかり固形化するため、経済性にも優れています。
（食材 100g に対し、ソフティア U の添加量は 0.3g〜0.75g）
・酵素を作用させて、ゲル化します。
お粥の離⽔と付着性の 2 つの問題を解決できます。

パワミナ 200Jelly

120ｇ×120ｇ×16ｇ×16【診療報酬改定】
・褥瘡ハイリスク患者ケア加算の対象に、医療関連機器圧迫創傷を追加
・褥瘡対策に関する診療計画書の危険因⼦の評価に、スキンーテアを追加【介護報酬改定】
・褥瘡マネジメント加算及び低栄養リスク改善加算
新規評価創設125ｍ
125ｍl(ドリンクl(ドリンク)/ドリンク)/本)/本

・規格
1kg 袋（冷凍）・主要栄養価 エネルギー：67kcal たんぱく質：3.5g 脂質：2.8g
食物繊維総量：3.7g 灰分：2.5g 食塩相当量：0.8g

・規格
1kg 袋（冷凍）・主要栄養価 エネルギー：91kcal たんぱく質：2.9g 脂質：3.0g
食物繊維総量：2.6g 灰分：1.9g 食塩相当量：0.9g

・主要原材料 ほうれん草、人参、ごま・使用方法
流水または冷蔵庫解凍・主要原材料 人参、切干大根、いんげん、油揚げ
・使用方法
加熱調理（湯煎約 10 分）

ごぼう、こんにゃく、人参を使用した、やさしい味付けの金平です。

れんこん、人参を使用したやさしい味付けの金平です。

※製品 100g あたりごぼうとこんにゃくの金平（食塩相当量 0.8/100g）

1 本（120g）で 200kcal とたんぱく質 6g が補給できるゼリー飲料です。
パウチタイプなのでキャップを開けてそのまま使用できます。
少ない量でエネルギーとたんぱく質が摂取できる為、下記のような場合にお勧めです。
☆食事量が少なく栄養が不足しがちな方☆エネルギーやたんぱく質が必要な方☆デザートやフルーツの代わりとしてバナナ、いちご、メロン、ぶどう、オレンジ、レモンヨーグルト
サイダーの 7 つの味。お好みにあわせてお選びいただけます。

れんこん金平（食塩相当量 0.9/100g）（主要食品構成）・淡色野菜：61.0g
・緑黄色野菜：17.4g
・いも及びでん粉類：20.9g
・種実類：1.4g

80ｇ
80ｇ(ゼリー)/ゼリー)/個)/個【特 ⻑】■コラーゲンペプチドを 10,000ｍｇ配合■おいしいミックスフルーツ味■1 本 125ml のコンパクトボディに、12 種類のビタミンが食事摂取基準の平均 2〜3 倍程度配合
3 種類のミネラルが食事摂取基準程度配合■10g/本なので蛋白質補給としてもお使いいただけます※製品 100g あたり（主要食品構成）・淡色野菜：81.8g
・緑黄色野菜：18.4g

・規格
1kg 袋（冷凍）・主要栄養価 エネルギー：99kcal たんぱく質：1.7g 脂質：3.2g
食物繊維総量：4.8g 灰分：1.3g 食塩相当量：0.8g

・規格
1kg 袋（冷凍）・主要栄養価 エネルギー：110kcal たんぱく質：1.8g 脂質：2.3g
食物繊維総量：2.5g 灰分：1.3g 食塩相当量：0.9g

・主要原材料 ごぼう、こんにゃく、人参・主要原材料 れんこん、人参・使用方法
加熱調理（湯煎約 10 分）※製品 100g あたり・使用方法※製品 100g あたり

加熱調理（湯煎約 10 分）

料理に混ぜるエネルギー：25kcalたんぱく質：2.8g

エネルギー：107kcal

栄養パウダー たんぱく質：1.7g

キユーピー独⾃原料「ぺプチファイン」使用

全がゆ150g

100kcal

たんぱく質6g

UDF 区分舌でつぶせる①たんぱく質源としてコラーゲンペプチド使用②嚥下調整食学会分類 2013 「コード１ｊ」③甘いデザート以外でのエネルギー、たんぱく質補給⇒エネルギーやたんぱく質を強化したゼリーは甘いものが非常に多いですが、副菜にもなる豆腐味のゼリーでしっかりと補給出来ます。甘いものが苦手な方にもおすすめです。

エネルギー：25kcal
たんぱく質：2.8g＋＋

食品の味をそこねないよう、独自の製造技術により、苦み・旨みが極⼒少ない風味を実現した卵⽩由来のペプチドです。
必須アミノ酸をバランスよく含み（アミノ酸スコア１００）、栄養価が⾼い良質なたんぱく源です。

エネルギー

エネルギー：37kcal
たんぱく質：2.7kcal

本品

5g

エネルギー：132kcal
たんぱく質：4.5g

味噌汁100g

本品

エネルギー：62kcal
たんぱく質：5.5g〈ご注文・お問い合わせは…〉

株式会社ユース
福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL092TEL092-641641-3153
FAX 01200120-602602-802
担当：5g

■ カセイ食品 Fe のり佃煮 ■☆ソフリ和風デザート 【冷凍】特長：ヘム鉄使用で1食
特長：
8g あたり、Fe2.4mg 配合。減塩タイプに仕上げております。

【病院】吸収の良いヘム鉄を使用していて鉄独特の味や臭みが無く、【病院】
誰でも食べやすい。
塩分控えでもしっかりとした味わいがあり、おかゆの味付けにも使用しています。

45g×45g×10

SF みたらし団子風デザート
もち粉を加えた団子風のゼリーにみたらしソースを合わせた和風タイプのデザートです。

SF あんころ餅風デザート
あんころ餅をイメージしたカップデザート。もち粉を加えたゼリーに素朴な甘さのこしあんソースを合わせた一品

SF さくら餅風デザート
250g

8g×40

■アイクレオ たんぱく調整菓子■

もち粉入りゼリーに桜の香りを加え、さわやかな味わいに。白あんソースを重ねました。

☆SF おしるこ風デザート 50 【冷凍】 50g×50g×10【病院】たんぱく制限食の、エネルギーＵＰとして使用。
【病院】
お餅風味のゼリーと、こしあんのソースを合わせた和風デザートです。
個包装になっている点が、１個付け、２個付けと使用しやすい器のまま蒸して温かく、または自然解凍で冷たいおやつとしてお使いいただけます（50kcal なのでエネルギー管理もしやすい）
30g×☆ヤヨイ しっとりやわらか饅頭 白・紅 【冷凍】30g×10
チョコレートに関しては、咀嚼に問題がある方にも提供できるので◎チョコレート人気。
しっとりやわらかな食感が特徴のこしあん饅頭。
生地にはちみつと水あめを加えました。お祝いに紅・白セットでご利用ください。
ビスコの親しみのあるパッケージは食べてくれ易い。
2 個×12
8.5g×16 枚【施設】デイ利用者のたんぱく制限がある方のおやつとして、他の方にクッキーなど提【施設】
30g×30g×10
特長：ビスコは、口どけがよく食べやすい。 ☆やわらか団子 黒ごま・よもぎ・さくら 【冷凍】特長：UD 区分３。もち特有の粘り気を低減させた、やわらかいお団子です。 自然解凍後、お召し上がりください。
供したときに1 袋（2 枚）あたり 54kcal。チョコレート
☆カセイ食品 葛こごり（さくら・宇治抹茶） 50g
は、1 枚あたり 50kcal.

■ ブレッシング 低たんぱくマドレーヌ（冷凍） ■特長：低たんぱく＆エネルギー強
特長：化で（1 個で 160kcal）のマドレーヌ。ふんわり・しっとりした食感に仕上げました。

【施設】おやつの時間でケーキや菓子パン等を提供すると【施設】
き、腎患者には普通のおやつは提供できないので、低たんぱくマドレーヌを提供しています。
味も美味しく利用者の満足度も高いので重宝しています。

プレーン・チョコ 30g×5■ カセイ食品 葛こごり ■【病院】食欲がない方、飲み込みが悪い方に提供しています。デ【病院】
ザート感覚で提供し食物繊維と亜鉛も摂取できるので有り難い。
【施設】行事食の際、常食の方は練り切りを使用、練りきりが提【施設】供できないキザミ・ミキサーの方にはもってこいの商品。季節毎にアイテムが揃っていて彩りも良いです。

特長：それぞれの風味を活かした「ゼ特長：リー」と「あん」の二層デザート。不足しがちな食物繊維と亜鉛配合。和菓子感覚で行事食にも最適。
50g さくら・うめ・あずき・かき・くり・ゆず・宇治抹茶・黒みつ

本葛使用のこごりの清涼感と濃厚な素材の味をお楽しみ頂ける、美しい外観の二層デザートです。
1 カップに食物繊維５g と亜鉛５mg を配合。 冷やすと一層美味しく召し上がれます。

味の素冷凍 フリーカットいちごのムースケーキ

つぶし煮豆

うぐいす豆

ミキサー掛け・きざみの手間がいらない「煮豆ペースト」カナダ産うぐいす豆使用。Ca・Mg・Zn 強化■ 味の素冷凍 ムース ■特長：約
特長： 38g の食べきりサイズにエネルギー100kcal、たんぱく質 3g を配合した冷凍ムースです。
38g×10

少量でエネルギーとたんぱく質が補給できるので、食事量の少ない方やキザミ・ミキサーの方のおやつとして提供しています。
冷凍ムースなのでひんやり美味しく特に食欲の低下する夏場に！バニラ・いちご・ココアの 3 種類をサイクルで使用。

バニラ・いちご・ココア■ 味の素 パルスイート ■特長：すっきりした甘さでカ
特長：ロリーゼロ・糖類ゼロ。スティック 1 本（1.8g）で砂糖
約 5g 分の甘さでお料理やデザートに幅広く使えます。

手作りおやつ（くず餅、ゼリー、コンポートなど）
糖尿病の方にも対応できるよう、全員に砂糖の代わりにパルスイートを使用しています。デイのお茶タイム時にスティックタイプをコーヒー・紅茶の砂糖の代わりに違和感なく使用しています。
400g

1.8g×120 本

455g

“粒なし”
“果肉なし”のムースタイプのフリーカットケーキです“そのまま提供できる”華やかな見た目なので、手間をかけずに安心して提供できます
天面にナパージュを施し鮮やかに仕上げました。イベントやおやつの時間を楽しむことができます。
カルシウム 50mg 配合（1/12 カットあたり）

花こうや

ぬくもりミキサー
うぐいす豆煮天然素材を使用しており食材本来の味をたのしめます。
うぐいす豆をやわらかく煮て、コクのある風味に仕上げました

300ｇ
300ｇ
225g（約225g（約 50 個いり）

ソフトデリ

500ｇ
500ｇ

500ｇ
500ｇ

ソフトこうや寿

冷凍味付食物繊維入り☆簡単調理
湯戻しせずに調理可能。そのまま味付け済みの煮汁で煮て下さい☆1/4 にカット
1 枚のこうや豆腐を 1/4 にカットし、2 種の花の焼印をいれました☆リピート率 80％以上
80％以上
お花のとうふ ももいろ・きいろ 13g×13g×30

500g×2（24 個入）
行事食に･･･
行事食に「寿の焼印」で祝い事に最適
ふっくらやわらかやわらかいタイプのこうや豆腐を使って炊き上げました簡単調理 自然解凍または加熱調理後に盛り付けるだけ
食物繊維 だし汁に食物繊維が入っています

豆腐と豆乳をベースに作った華やかな色合いの【お花のとうふ】手軽に大豆たんぱくを摂取。
料理や食卓に彩りを添えます。【冷凍】きいろ・ももいろ用途にあわせてお選びください

さくら大根と枝豆のちらし寿司■ 大塚食品 マンナンヒカリ ■特長：マンナンヒカリは食物繊維たっ
特長：ぷり。お米に混ぜて炊くだけでふつうのごはんに比べて 25%・33%のカロリーカット（食物繊維の一部としてポリデキストロース 9.7g、セルロース9.3g を使用）2kg【病院】毎月、病院内で行っている糖尿病教室で炊いて試食。
【病院】【施設】対象者は１人で糖尿病の方です。
【施設】
普通のごはんとは多少違うが違和感なく使用している
調理方法は 1 回に 3 合炊いて、タッパーに入れて等分して冷凍保存している。一度に炊いてタッパーで等分することで作り手の差がなくなるし効率的（商品特徴である、冷凍保存が可能な点を活用しています）

驚くほどの食感！歯ぐきでつぶせるやわらかさ
ご好評いただいております、ソフトデリ漬物シリーズに彩り鮮やかな「さくら大根漬」が仲間入り
程よく酸味の効いた味わいで食欲をそそります
行事食での彩りとしても最適です

500ｇ
500ｇ

75g×7

■ H＋B オリゴワン飲料 ■特長：ビフィズス菌を増やす乳糖
特長：果糖オリゴ糖が手軽に毎日摂れます。
125ml×24 トロピカルミックス
マスカット・オレンジ&キャロット【病院】夏場で食事量が低下した患者に利用している。食事量が低下している患者は便秘になりやす【病院】
く困っていた。食物繊維などを添加して提供しても完食してもらえないが、ドリンクなら水分補給も一緒にできるので良い。
【精神科病院】患者には甘いものが受け入れられやすい。しつこい甘さではないので毎日提供しても【精神科病院】
しっかり飲んでくれる。便秘対策で使用しているが、毎日続けることが出来るため効果は高いと思う。
【施設】トロピカルミックスを採用している。牛乳が飲めない利用者もいるので、貴重なカルシウム【施設】源になっている。オリゴ糖を使っている割には甘すぎず、飲みやすい。整腸作用にはとても効率の良い商品だと思う。トロピカルミックスはカルシウムと鉄を強化しており、乳アレルギーの方や貧血の方に使用できる。

うぐいす豆

見栄えの良い「形」と驚くほどの「やわらかさ」。カナダ産のえんどう豆を原料にしたう
ぐいす豆をやわらかい食感に仕上げました

栄養成分(1 食分)
エネルギー189kcal
たんぱく質 9.5g
カルシウム 259mg
鉄 3.8mg
亜鉛 7.7mg

作り方[バニラ味・いちご味]
1. 牛乳をボウルに入れ、たんぱくムースの素を加え、泡だて器でよく混ぜます。
2. 球状の製氷皿に流し入れます。
[抹茶味]
3. 抹茶を少量のお湯に溶かし、ダマにならないようよく混ぜます。
4. 牛乳と 3 をボウルに入れ、たんぱくムースの素バニラ味を加え、泡だて器でよく混ぜます。
2 と同様に冷やし固めます。
5. 型から出し、一色ずつ並べて盛り付けます。

材料(1 食分)[バニラ味]
たんぱくムースの素 バニラ味 10g
牛乳 20g[いちご味]
たんぱくムースの素 いちご味 10g
牛乳 20g[抹茶味]
たんぱくムースの素 バニラ味 10g
牛乳 17g
抹茶 0.3g
湯 3g