令和 5 年度 公益社団法人 上野法人会・女性部会〈税に関する絵はがきコンクール〉
女性部会長賞 台東区立黒門小学校 6 年生の作品

冬号
NO.510
公益社団法人

上野法人会
https://www.uenohoujin.or.jp

年度
度税
税制
制改
改正
正提
提言
言
年

2

令和
和
法人
人会
会令
法

２．社会保障制度に対する基本的考え方
２．社会保障制度に対する基本的考え方「中福祉・低負担」のいびつな構造を「中福祉・「中福祉・低負担」のいびつな構造を「中福祉・中負担」に改革する。具体的には適正な「負担」
中負担」に改革する。具体的には適正な「負担」を確保するとともに、「給付」を「重点化・効率を確保するとともに、「給付」を「重点化・効率

財政
政健
健全
全化
化は
は国
国家
家的
的課
課題
題。
。
財
負担
担を
を先
先送
送り
りせ
せず
ず
負
現世
世代
代で
で解
解決
決を
を！
！
現

１．財政健全化に向けて
１．財政健全化に向けて歳出だけを先行させ、財源論を置き去りにする
歳出だけを先行させ、財源論を置き去りにする
手法は財政規律を決定的に毀損させかねない。
手法は財政規律を決定的に毀損させかねない。
まずは２０２５年度の基礎的財政収支（プライまずは２０２５年度の基礎的財政収支（プライマリーバランス＝ＰＢ）黒字化目標を確実に達成
マリーバランス＝ＰＢ）黒字化目標を確実に達成せねばならないが、その後の財政健全化の議論もせねばならないが、その後の財政健全化の議論も並行して開始する必要がある。その際には財政規並行して開始する必要がある。その際には財政規律を確立するための新たな健全化目標や実効性を律を確立するための新たな健全化目標や実効性を担保できる財政運営手法が欠かせない。
担保できる財政運営手法が欠かせない。
(1)(1) 財政健全化は国家課題であり、本格的な歳出・財政健全化は国家課題であり、本格的な歳出・歳入の一体改革を進めることが重要である。歳入
歳入の一体改革を進めることが重要である。歳入では安易に税の自然増収を前提とすることなく、では安易に税の自然増収を前提とすることなく、また歳出については聖域を設けずに分野別の具体
また歳出については聖域を設けずに分野別の具体的な削減・抑制の方策と工程表を明示し、着実に的な削減・抑制の方策と工程表を明示し、着実に改革を実行するよう求める。
改革を実行するよう求める。
(2)(2) 国債の信認が揺らいだ場合、長期金利の急上国債の信認が揺らいだ場合、長期金利の急上昇など金融資本市場に多大な影響を与え、成長を
昇など金融資本市場に多大な影響を与え、成長を阻害することが考えられる。政府による過剰な依阻害することが考えられる。政府による過剰な依存が主因とはいえ、日銀の国債保有は異常に高い存が主因とはいえ、日銀の国債保有は異常に高い水準に達しているほか、株式市場でも市場機能を水準に達しているほか、株式市場でも市場機能を歪めかねない存在となっている。このため、日銀歪めかねない存在となっている。このため、日銀は長短金利操作（イールドカーブ・コントロール）
は長短金利操作（イールドカーブ・コントロール）の修正によるゼロ金利政策の一層の柔軟化に乗りの修正によるゼロ金利政策の一層の柔軟化に乗り出している。今後の金融政策は正常化に向かうと出している。今後の金融政策は正常化に向かうとみられるが、その際には政府と日銀が健全な関係みられるが、その際には政府と日銀が健全な関係を構築し、市場の動向を見極めながら副作用を最を構築し、市場の動向を見極めながら副作用を最小限に抑えるよう細心の政策運営が求められる。
小限に抑えるよう細心の政策運営が求められる。

紙幅の関係上、要約掲載いたします

コロナ対策財源の借金をどう返済するかが重要な
コロナ対策財源の借金をどう返済するかが重要な課題だが、その議論が全くないのは極めて遺憾で課題だが、その議論が全くないのは極めて遺憾である。すでに米国や英国、ドイツなどの先進諸国ある。すでに米国や英国、ドイツなどの先進諸国
では早くから増税を含む借金返済計画を策定し一では早くから増税を含む借金返済計画を策定し一部を実施に移している。我が国だけが議論さえ封部を実施に移している。我が国だけが議論さえ封印していたのでは国際社会の常識からみても異様印していたのでは国際社会の常識からみても異様であり無責任である。
であり無責任である。
岸田政権は「異次元の少子化対策」を打ち出し
岸田政権は「異次元の少子化対策」を打ち出しながら、有力な財源となり得る消費税など新たなながら、有力な財源となり得る消費税など新たな負担は求めないとしている。少子化対策は目的税負担は求めないとしている。少子化対策は目的税としての消費税の対象分野である。コロナ対策財としての消費税の対象分野である。コロナ対策財
源も医療分野はその対象になる。ただいたずらに源も医療分野はその対象になる。ただいたずらに消費税を否定していたのでは、持続可能な社会保
消費税を否定していたのでは、持続可能な社会保障制度の確立と財政健全化を両立させる税財政改
障制度の確立と財政健全化を両立させる税財政改
革の議論は成り立たないし、国の未来も開けない
革の議論は成り立たないし、国の未来も開けない
であろう。
であろう。

法人会は令和６年度税制改正に向けた提言をまとめ、実現を求
法人会は令和６年度税制改正に向けた提言をまとめ、実現を求めて、政府や関係省庁に活動を始めました。
めて、政府や関係省庁に活動を始めました。
我が国は膨大な長期債務残高を抱え、世界で突出して悪化して我が国は膨大な長期債務残高を抱え、世界で突出して悪化している財政の速やかな健全化に着手するとともに、異次元で進む少いる財政の速やかな健全化に着手するとともに、異次元で進む少子高齢化や人口減少を前に、いびつな税財政構造をもたらしてい子高齢化や人口減少を前に、いびつな税財政構造をもたらしている「中福祉・中負担」の均衡財政に改革するよう求めています。
る「中福祉・中負担」の均衡財政に改革するよう求めています。
また、経営基盤が脆弱な中小企業への税財政や金融面からの実
また、経営基盤が脆弱な中小企業への税財政や金融面からの実
効ある対策を求めています。
効ある対策を求めています。
紙幅の関係上、要約掲載いたしますⅠ
Ⅰ 税・財政改革のあり方
税・財政改革のあり方

６６化」によって可能な限り抑制する。
化」によって可能な限り抑制する。
社会保障の基本は「自助」「公助」「共助」で社会保障の基本は「自助」「公助」「共助」であり、その役割と範囲を不断に見直すことが重要あり、その役割と範囲を不断に見直すことが重要であり、その際には公平性の視点が欠かせない。
であり、その際には公平性の視点が欠かせない。
とりわけ、医療保険の窓口負担や介護保険の利とりわけ、医療保険の窓口負担や介護保険の利用者負担などの本人負担については、高齢者にお用者負担などの本人負担については、高齢者においても負担能力に応じた公平な負担を原則とする
いても負担能力に応じた公平な負担を原則とする
必要がある。
必要がある。
(1)(1) 年金については、「マクロ経済スライドの厳年金については、「マクロ経済スライドの厳格対応」、「支給開始年齢の引き上げ」、「高所格対応」、「支給開始年齢の引き上げ」、「高所得高齢者の基礎年金国庫負担相当分の年金給付削
得高齢者の基礎年金国庫負担相当分の年金給付削減」等、抜本的な施策を実施すべきである。
減」等、抜本的な施策を実施すべきである。
(2)(2) 医療は産業政策的に成長分野と位置付け、デ
医療は産業政策的に成長分野と位置付け、デジタル化対応など大胆な規制改革を行う必要があ
ジタル化対応など大胆な規制改革を行う必要がある。また、都市と地方、診療科間の公平性を確保る。また、都市と地方、診療科間の公平性を確保するために診療報酬（本体）の配分等を見直すとするために診療報酬（本体）の配分等を見直すとともに、政府の新目標であるジェネリック普及率
ともに、政府の新目標であるジェネリック普及率「全ての都道府県で８０％以上」を達成した後も、「全ての都道府県で８０％以上」を達成した後も、その供給体制の在り方を含め議論する必要がある。
その供給体制の在り方を含め議論する必要がある。
(3)(3) 介護保険については、制度の持続性を高める
介護保険については、制度の持続性を高める
ために真に介護が必要な者とそうでない者とにメリために真に介護が必要な者とそうでない者とにメリハリをつけ、医療と同様に公平性の視点から給付とハリをつけ、医療と同様に公平性の視点から給付と負担のあり方をさらに見直すべきである。
負担のあり方をさらに見直すべきである。
(4)(4) 生活保護については、給付水準のあり方など
生活保護については、給付水準のあり方などを見直すとともに、不正受給の防止などさらなる厳を見直すとともに、不正受給の防止などさらなる厳格な運用が不可欠である。
格な運用が不可欠である。
(5)(5) 少子化対策では、現金給付より保育所や学童
少子化対策では、現金給付より保育所や学童保育等の整備、保育士の待遇改善などの現物給付に保育等の整備、保育士の待遇改善などの現物給付に重点を置くべきである。また、企業も積極的に子育重点を置くべきである。また、企業も積極的に子育て支援に関与できるよう、企業主導型保育事業のさて支援に関与できるよう、企業主導型保育事業のさらなる活用に向けて検討する。欧米に比べ取得面でらなる活用に向けて検討する。欧米に比べ取得面で

大きく見劣りする育休制度については、企業側も大きく見劣りする育休制度については、企業側も意識改革が必要となろう。
意識改革が必要となろう。
児童手当の所得制限を撤廃し富裕層にまで支給
児童手当の所得制限を撤廃し富裕層にまで支給対象を広げる政府方針については、出生率の向上
対象を広げる政府方針については、出生率の向上につながるか疑問があるほか、公平性確保の点かにつながるか疑問があるほか、公平性確保の点からみて極めて問題である。子ども・子育て支援にらみて極めて問題である。子ども・子育て支援には安定的財源を確保せねばならないが、こうしたは安定的財源を確保せねばならないが、こうした政策は性格上聖域化されがちである。公平性や実政策は性格上聖域化されがちである。公平性や実効性の確保を前提とし、バラマキ政策とならない
効性の確保を前提とし、バラマキ政策とならない
よう十分な監視が必要である。
よう十分な監視が必要である。
(6)(6) 少子化対策の財源として社会保険料の上乗せ
少子化対策の財源として社会保険料の上乗せ案が挙げられているが、中小企業の厳しい経営実案が挙げられているが、中小企業の厳しい経営実態を踏まえ、企業への過度な保険料負担を抑え、態を踏まえ、企業への過度な保険料負担を抑え、経済成長を阻害しないような制度づくりが求めら
経済成長を阻害しないような制度づくりが求められる。また、配偶者控除等の税の問題や年金等のれる。また、配偶者控除等の税の問題や年金等の社会保障の問題は就労調整が行われる一つの要因
社会保障の問題は就労調整が行われる一つの要因とされており、人手不足で悩む中小企業にとってとされており、人手不足で悩む中小企業にとって深刻な問題である。女性の就労を支援する政策を深刻な問題である。女性の就労を支援する政策を含め、税制と社会保障の問題を一括して議論すべ
含め、税制と社会保障の問題を一括して議論すべ
きである。
きである。
３．行政改革の徹底
３．行政改革の徹底
行政改革を徹底するに当たっては、地方を含め行政改革を徹底するに当たっては、地方を含めた政府・議会が「まず隗より始めよ」の精神に基た政府・議会が「まず隗より始めよ」の精神に基づき自ら身を削ることが肝要である。以下の諸施
づき自ら身を削ることが肝要である。以下の諸施策について、直ちに明確な期限と数値目標を定め策について、直ちに明確な期限と数値目標を定めて改革を断行するよう強く求める。
て改革を断行するよう強く求める。
(1)国･地方における議員定数の大胆な削減､歳費(1)国･地方における議員定数の大胆な削減､歳費の抑制。(2)厳しい財政状況を踏まえ、国・地方公の抑制。(2)厳しい財政状況を踏まえ、国・地方公務員の人員削減と、能力を重視した賃金体系によ務員の人員削減と、能力を重視した賃金体系による人件費の抑制。(3)特別会計と独立行政法人の無る人件費の抑制。(3)特別会計と独立行政法人の無駄の削減。(4)積極的な民間活力導入を行い成長に駄の削減。(4)積極的な民間活力導入を行い成長に
つなげる。
つなげる。

摘したように地域経済や雇用の確保などに大きく摘したように地域経済や雇用の確保などに大きく貢献している。中小企業が相続税の負担によって貢献している。中小企業が相続税の負担によって事業が承継できなくなれば、経済社会の根幹が揺事業が承継できなくなれば、経済社会の根幹が揺らぐことになる。
らぐことになる。
(1)事業用資産を一般資産と切り離した本格的な事(1)事業用資産を一般資産と切り離した本格的な事
業承継税制の創設
業承継税制の創設
我が国の納税猶予制度は、欧州主要国と比較す
我が国の納税猶予制度は、欧州主要国と比較す
ると限定的な措置にとどまっており、欧州並みのると限定的な措置にとどまっており、欧州並みの本格的な事業承継税制が必要である。とくに、事本格的な事業承継税制が必要である。とくに、事業継続に資する相続については、事業従事を条件
業継続に資する相続については、事業従事を条件として他の一般資産と切り離し、非上場株式を含として他の一般資産と切り離し、非上場株式を含めて事業用資産への課税を軽減あるいは免除する
めて事業用資産への課税を軽減あるいは免除する制度の創設が求められる。
制度の創設が求められる。
(2)相続税、贈与税の納税猶予制度の充実(2)相続税、贈与税の納税猶予制度の充実
平成３０年度税制改正では、中小企業の代替わ
平成３０年度税制改正では、中小企業の代替わりを促進するため、１０年間の特例措置として同りを促進するため、１０年間の特例措置として同制度の拡充が行われたが、特例承継計画の提出件
制度の拡充が行われたが、特例承継計画の提出件
数は伸び悩んでおり、政府は制度の検証を行う必数は伸び悩んでおり、政府は制度の検証を行う必
要がある。
要がある。
また、特例承継計画の提出期限は１年間延長さまた、特例承継計画の提出期限は１年間延長され、令和６年３月末日までとなっているが、コロれ、令和６年３月末日までとなっているが、コロナ禍からの完全回復には時間がかかるうえ、エネナ禍からの完全回復には時間がかかるうえ、エネ
ルギー価格が高止まりしているなど、中小企業を
ルギー価格が高止まりしているなど、中小企業を取り巻く環境は依然厳しい状況にある。特例承継
取り巻く環境は依然厳しい状況にある。特例承継計画の提出期限等の延長を求めるとともに、事業計画の提出期限等の延長を求めるとともに、事業承継がより円滑に実施できるよう以下の措置を求
承継がより円滑に実施できるよう以下の措置を求める。
める。
①猶予制度ではなく免除制度に改める。
①猶予制度ではなく免除制度に改める。
②コロナ禍の影響などを考慮すると、より一層、②コロナ禍の影響などを考慮すると、より一層、
平成２９年以前の制度適用者に対しても要件
平成２９年以前の制度適用者に対しても要件を緩和するなど配慮すべきである。
を緩和するなど配慮すべきである。
③国は円滑な事業承継が図られるよう、経営者③国は円滑な事業承継が図られるよう、経営者に向けた制度周知に努める必要がある。
に向けた制度周知に努める必要がある。
(3)取引相場のない株式の評価の見直し(3)取引相場のない株式の評価の見直し

Ⅱ
Ⅱ 経済活性化と中小企業対策
経済活性化と中小企業対策
１．中小企業の活性化に資する税制措置
１．中小企業の活性化に資する税制措置
中小企業は地域経済と雇用の担い手であるだけ
中小企業は地域経済と雇用の担い手であるだけ
でなく､我が国経済の礎である｡
でなく､我が国経済の礎である｡
モラルハザードの誘発には注意しなければなら
モラルハザードの誘発には注意しなければならないが、健全な経営に取り組んでいる企業が立ちないが、健全な経営に取り組んでいる企業が立ちゆくよう実効性ある支援をすることは、政府の責ゆくよう実効性ある支援をすることは、政府の責任であり義務といえよう。
任であり義務といえよう。
(1)法人税率の軽減措置(1)法人税率の軽減措置
中小法人に適用される軽減税率の特例１５％を中小法人に適用される軽減税率の特例１５％を本則化すべきである。また、昭和５６年以来、本則化すべきである。また、昭和５６年以来、
８００万円以下に据え置かれている軽減税率の適８００万円以下に据え置かれている軽減税率の適用所得金額を、少なくとも１，
用所得金額を、少なくとも１，
６００万円程度に引６００万円程度に引
き上げる。
き上げる。
２．事業承継税制の拡充
２．事業承継税制の拡充
我が国企業の大半を占める中小企業は、先に指我が国企業の大半を占める中小企業は、先に指３．消費税への対応
３．消費税への対応
政府は、軽減税率制度とインボイス制度につい政府は、軽減税率制度とインボイス制度について、国民や事業者への影響、低所得者対策の効果て、国民や事業者への影響、低所得者対策の効果等を検証し、問題があれば制度の是非を含めて見等を検証し、問題があれば制度の是非を含めて見直しが必要である。
直しが必要である。
(1)インボイス制度の導入にあたり、国は事業者に(1)インボイス制度の導入にあたり、国は事業者に混乱が生じないよう制度の周知を徹底するととも混乱が生じないよう制度の周知を徹底するとともに、事務負担を軽減するような環境整備が必要でに、事務負担を軽減するような環境整備が必要である。
ある。
また、課税事業者が免税事業者と取引を行う際、また、課税事業者が免税事業者と取引を行う際、取引価格の引き下げや取引の停止などの不利益を取引価格の引き下げや取引の停止などの不利益を与えないよう、実効性の高い対策をとるべきであ
与えないよう、実効性の高い対策をとるべきである。
る。
(2)消費税の滞納防止は税率の引き上げやインボイ(2)消費税の滞納防止は税率の引き上げやインボイス制度の導入に伴ってより重要な課題となっていス制度の導入に伴ってより重要な課題となっている。消費税の制度、執行面においてさらなる対策る。消費税の制度、執行面においてさらなる対策を講じる必要がある。
を講じる必要がある。

法人会税制提言の全文については、全法連HPをご覧下さい。
法人会税制提言の全文については、全法連HPをご覧下さい。 https://www.zenkokuhojinkai.or.jp
https://www.zenkokuhojinkai.or.jp
3

税務署からのお知らせ

令和５年 10 月開始！

インボイス制度において特にご留意いただきたい事項がございます

10 月 1 日までに登録番号が通知されない場合の売手の対応と買手の仕入税額控除について

売手 の対応？

１０月になっても、
まだ登録番号の通知が届かないなあ…

安心してください！

どうやってインボイスを交付しよう…？

１

３

通知を受けるまでは登録番号のない請求書等を交付し、通知後に改めてインボイスを交付し直す

通知後にすでに交付した請求書等との関連性を明らかにした上で、インボイスに不足する登録番号を書類やメール等でお知らせする

まだ番号がわからない
ので、インボイスは後日交付しますでも、小売店だと後で交付は難しいな…

番号を入れたインボイス
を改めて交付します

または

２
または

事前にインボイスの交付が遅れる旨を先方に伝え、通知後にインボイスを交付する

次のような対応が可能です

請求番号●●の請求書につき、登録番号は「T1234…」になります

事前にインボイスの交付が遅れる旨を事業者のＨＰや店頭にて相手方にお知らせする・・ ・・ ・・

インボイス発行事業者の登録申請中です。
登録は令和５年 10 月１日から受けることになりますが、 通知が届いていないため、インボイスの交付が遅れます。 したがって当店では…

そんな時は…
事業者のＨＰ等において登録番号を掲示し、相手方にそのページとレシートを併せて保存してもらう

Print!

登録番号は『T1234…』となります。
令和５年 10 月１日から令和５年●月●日 ( 通知を受けた日） までの間のレシートをお持ちの方で仕入税額控除を行う方におきましては、 当ページを印刷するなどの方法により、レシートと併せて保存してください。

買手側からの電話等に応じ、登録番号をお知らせし、相手方にその記録をレシートと併せて保存してもらう
番号を教えてください
Ｔ1234…です

Write!

※ これらの取扱いは、令和５年９月末までに登録申請を行ったものの、令和５年 10 月１日までに登録番号の通知が届かなかった場合の経過的な取扱いです。登録番号を記載したインボイスを交付できるようになった日以降は、記載事項を満たしたインボイスを交付していただく必要がありますので、ご注意ください。

買手の対応は次ページをご覧ください4

買手 の対応
売手から登録番号のお知らせが届かないけど、仕入税額控除
していいのかな…？

事前にインボイス発行事業者の登録を受ける旨が確認できたときは、仕入税額控除可能です！

後でお知らせするとは言っていたけど…
●月

お知らせは事後的に保存できればいいのね！
31

登録番号なし

ポイント

↑
申告期限

事後的に交付されたインボイスや登録番号のお知らせを保存することが必要です！

※ 保存できなかった場合、翌課税期間において仕入税額控除を調整することとして差し支えありません。

さらに…
基準期間における課税売上高が 1 億円以下又は特定期間における課税売上高が５千万円以下の事業者は、令和５年 10 月 1 日～令和 11 年９月 30 日までの間、税込 1 万円未満の課税仕入れについて、帳簿の保存のみで仕入税額控除が可能（「少額特例」といいます）ですので、上記対応は不要です。
※ 「基準期間」とは、個人事業者については前々年、法人については前々事業年度をいい、「特定期間」とは個人事業者については前年１～６月までの期間をいい、法人については前事業年度の開始の日以後６月の期間をいいます。

1 万円未満ならインボイスの保存はいらないんだな！
1 万円（税込）は、一回の取引金額で判定しますので、ご注意ください！
【具体例①】
12 月３日に５千円の商品を購入し、12 月 10 日に７千円の商品を購入【具体例②】
12 月 10 日に５千円の商品と７千円の商品（合計 1 万２千円）を同時に購入特例の対象としてインボイスの保存は不要

特例の対象外のためインボイスの保存が必要

1 商品ではなく、1 回の取引が1 万円未満かで判断するってことか！

5公益社団法人
公益社団法人
主催：
上野法人会
上野法人会
公益社団法人
令和
令和55年度
年度 公益社団法人
上野法人会
上野法人会・・女性部会
女性部会 主催：
後援：国
後援：国税税庁庁

税に関する絵はがきコンクール
税に関する絵はがきコンクール

入入
選選
作作
品品
発
発
表
表
女性部会（中村部会長）では、税に関する絵はがきコンクールを開催いたしました。
女性部会（中村部会長）では、税に関する絵はがきコンクールを開催いたしました。
！！
台東区内小学校
台東区内小学校9 校の
9 校の6 年生を対象に募集し、453
6 年生を対象に募集し、453作品の応募がありました。
作品の応募がありました。

台東区長賞
台東区長賞

上野法人会長賞
上野法人会長賞

東京上野税務署長賞
東京上野税務署長賞

黒( 門小学校）黒( 門小学校）晝間 花音さん晝間 花音さん上( 野小学校）上( 野小学校）小林 仁奈さん小林 仁奈さん上( 野小学校）上( 野小学校）

谷
中小学校）
(中
谷
小学校）
(ん
亀谷 明日香さ亀谷 明日香さん

女性部会長賞
女性部会長賞
台東都税
台東都税
事務所長賞
事務所長賞
稲木
稲木真桜さん
真桜さん（忍岡小学校）（忍岡小学校）

リンリン 海翔さん
海翔さん( (黒門小学校）
黒門小学校）（優秀賞：五十音順）（優秀賞：五十音順）

石川
石川 薫さん薫さん（根岸小学校）（根岸小学校）

6

優秀賞
優秀賞

井上
井上璃音さん璃音さん（黒門小学校）（黒門小学校）

遠藤
遠藤杏咲さん杏咲さん（根岸小学校）（根岸小学校）

優秀賞
優秀賞

桒野
桒野ひかりさん
ひかりさん（上野小学校）（上野小学校）
齋藤
齋藤菜々瀬さん
菜々瀬さん（大正小学校）（大正小学校）佐藤佐藤里緒さん（黒門小学校）
里緒さん（黒門小学校）

陳陳 予諾さん
予諾さん（根岸小学校）（根岸小学校）仲田
仲田結華さん
結華さん（平成小学校）（平成小学校）鈴木
鈴木里奈さん（忍岡小学校）
里奈さん（忍岡小学校）

松田
松田翔太さん翔太さん（東泉小学校）（東泉小学校）中村
中村咲瑛さん咲瑛さん（忍岡小学校）（忍岡小学校）丸山
丸山知紗さん知紗さん（大正小学校）（大正小学校）成田
成田瑞葵さん
瑞葵さん（谷中小学校）（谷中小学校）

森森 美怜さん
美怜さん（東泉小学校）（東泉小学校）

吉村
吉村 剛さん剛さん（根岸小学校）（根岸小学校）

7

賞味期限

.

.

お早めにお召し上がりください。

賞 味 期 限 は「おいしさのめやす」 食品ロス問題ジャーナリスト

井出 留美

それでは、賞味期限はどうやって設定家族の中で「賞味期限」に対する考えされるのでしょう？
賞味期限は、理化方が違って言い合いになるという話を聞くことがあります。私が聞いたのは、高 学試験、微生物試験、官能検査という３齢女性同士のジムでの会話でした。「う つの検査をもとに算出した日数に、安全
ちもだめなのよ。賞味期限なんて、あん 係数という１未満の数字を掛け算して設なの目安だと思うんだけど」「うちもそ 定されます。国は安全係数として０.８うなのよ。ちょっと過ぎたからっていい 以上を推奨していますが、ある組織ではじゃないの、ねえ」。夫は「賞味期限が ０.７～０.９、ある企業では２/３（０．
切れたらすぐ捨てろ」、妻は「賞味期限 ６６）や０.５を使うなど、短めになっは目安に過ぎないから大丈夫」という話 ていることがあります。中には０.３をでした。さて、どちらが正しいのでしょ 使っていた企業もありました。１０か月
おいしく食べられる食品の賞味期限にう。
賞味期限は「おいしさのめやす」です。 ０.３を掛けたら３か月に縮んでしまいます。企業は、製造工場を出荷してから品質が切れる日付ではありません。
本当に気を付けるべきは「消費期限」表 起こるかもしれないさまざまなリスクを示の食品です。消費期限は、おおむね５ 考慮して短めに設定するのです。
でも、適切な温度や場所で管理され、日以内の日持ちのもの、たとえばお弁当懸念されたリスクが生じなければ、短めやおにぎり、サンドイッチ、総菜などに表示されています。これらは、時間の経 に設定された賞味期限より長く食べられ過とともに品質の劣化が急激に進みます るというわけです。
ある企業で、賞味期限が迫った豆腐とから、期限を守って食べきるのがよいの
作りたての豆腐の味を比べる実験をしたです。
一方、多くの食品には「賞味期限」表 ところ、半数の人は区別がつきませんで示がされています。「おいしさのめやす」 した。そのくらい、味は変わらなかったです。中には賞味期限表示がないものす のです。その結果に基づき、商品棚の手らあります。たとえばアイスクリーム類 前の賞味期限が近づいたものから選ぶやガム（特定保健用食品のガムを除く）、 「てまえどり」を推奨するようになりま
砂糖、塩、一部のアルコール類などです。 した。今では「てまえどり」は全国区に日本で賞味期限が導入されたのは１９８０ なっています。
最近では食品価格の高騰が報じられる
年代で、それ以前は賞味期限表示がなくても自分の判断で食品を消費していたの ようになりました。帝国データバンクが２０２２年９月２２日に発表した内容にです。
よれば、１世帯１年間で６万８７６０円の家計負担増です。賞味期限に杓子（しゃくし）定規にとらわれてすぐ捨ててし
まってはもったいない。賞味期限はおい
しさのめやすであることをご家族やお友達に教えてください。今日からあなたが賞味期限の「エバンジェリスト（伝道師）」
です。
【筆者略歴】井出留美（いで・るみ）
奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学 / 女子栄養大学大学院）、修士（農学 / 東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長等歴任。東日本大震災食糧支援での廃棄に衝撃を受け、㈱ office 3.11 を設立。食品ロス削減推進法成立に協力した。
『賞味期限のウソ』（幻冬舎新書）、『捨てないパン屋の挑戦』（あかね書房）など著書多数。

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セミナー報告

中小企業のための＜オンライン実務セミナー＞

かる！

電子帳簿保存法対策

《と

き》

《ところ》

令和５年

＜実務セミナー＞

1 日でわ

総務の基本と 実務

６ 月 ２６日（火）14:00 ～ 16:00《とき》 令和５年７月 21 日（金）10:00 ～ 16:00《ところ》 朝日信用金庫西町ビル６階

オンライン開催
電子帳簿保存法についての概要から、 事業者が取り組むべき電子取引などについて、 詳しく解説していただきました。

総務部門の業務遂行において重要なポイ
ントを、 わかりやすく
体系的に解説して頂きました。

公認会計士・コンサルタント

講 師

かわぐち

ひろゆき

川口 宏之

はやし ただ し氏

講 師（有）マスエージェント代表取締役

林 忠史 氏

支部・地区だより
上野支部
上野支部
東上野神吉地区
東上野支部
東上野宮元地区【ファミリー・レクリエーション】（尾髙支部長）【ふるさと祭り】 （矢口地区長）【敬老の日 記念品配布】（桑原地区長）【区民レクリエーション】（太田支部長）
東上野支部

令和 5 年 8 月 20 日 ( 日 ) ムーミンバレーパーク ・ 小江戸川越 令和 5 年 9 月 30 日 ( 土 ) 下谷神社境内及び参道 令和 5 年 9 月 16 日 ( 土 ) 神吉町会館 令和 5 年 9 月 28 日 ( 木 ) 神奈川県横浜市他

ムーミンバレーパークと小江 ４年ぶりの開催、 多くの方で 町会員の 70 歳以上の方へ
戸川越で一日楽しみました。 賑わい大盛況でした。
敬老祝品をお配りしました。
入谷支部

根岸二丁目地区
上根岸地区【納涼盆踊り大会】（峰岸地区長）【根岸こども祭り】（渡邊地区長）

横浜南部市場で買物、 三崎港うらりで水中観光船を楽しみました。

仲入谷地区（込山地区長）【金魚すくい大会】【秋のレクリエーション】

令和 5 年 8 月 5 日 ( 土 ) ～ 6 日 （日） 根岸二丁目御隠殿通り 令和 5 年 8 月 20 日 ( 日 ) 元三島神社境内他 令和 5 年 8 月 20 日 ( 日 ) 入谷 1-10-4 ～ 7 令和 5 年 9 月 10 日 ( 日 ) 三嶋大社他

４年ぶりの開催、 予想以上の ４年ぶりの開催、 約 300 名の 天候にも恵まれ、 盛大に金魚 三島スカイウォークや三嶋大
参加者で大賑わいでした。 参加者で大変賑わいました。 すくい大会が行われました。 社等に行きました。

【納涼大会】

金杉支部
本入谷地区
金杉二丁目地区
竜泉中部地区
金杉支部（矢部地区長）【金杉っ子まつり】（平野支部長）【大運動会】（新井地区長）【夏休みこどもゲーム大会】（山田地区長）

令和 5 年 8 月 27 日 ( 日 ) 小野照崎神社境内 令和 5 年 10 月 1 日 ( 日 ) 柏葉中学校校庭 ・ 金杉区民館 令和 5 年 10 月 8 日 （日） 金曽木小学校校庭 令和 5 年 8 月 26 日 （土） 一葉記念公園

子ども達も多く参加し、 町内の 参加者も多く、焼きそばやドー 子どもから大人まで多くの方が 天候にも恵まれ、 多くの方が親睦を深めることができました。 ナツ等は全て完売しました。 参加し、 大変盛り上がりました。 参加し、 大盛況でした。
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委員会報告もったいない！食品ロス

親会・女性部会共催≪環境セミナー≫ムリ・ムダをなくした
食生活と食育第１回組織委員会[ と き ] 令和５年９月６日（水）11：00 ～[ ところ ] 朝日信用金庫西町ビル６階

と き
ところ

８ 29

日 ( 火 ) 14:00 ～ 15:30
月
令和５年
朝日信用金庫西町ビル７階▲上村委員長
組織委員会（上村委員長）では、第１回組織委員会を開催しました。今年度の会員増強活動について、活動施策、獲得目標等について話し合いを行いました。
＜司会＞

部会報告

中立女性担当副会長

女性部会 「第１回 正副部会長会議」
女性部会

親会 ・ 女性部会共催で食品 講 師
ロスについて考える 「環境 東京農業大学副学長
セミナー」 を開催しました。 かみおかみほ
講師の上岡先生は食品ロス問題の第一人者で、 大変
氏勉強になる講義内容でした。

上岡 美保「第 2 回 正副部会長会議」[ と き ] 令和５年９月１３日（水）14：00 ～[ ところ ] 朝日信用金庫西町ビル 4 階[ と き ] 令和５年８月７日（月）13：30 ～[ ところ ] 朝日信用金庫西町ビル 4 階

女性部会 （中村部会長） では、
第 2 回正副部会長会議を開催し、「税に関する絵はがきコンクール」の審査会および、 令和５年度
下期事業予定等について協議しました。

女性部会 （中村部会長）
では、 新任役員の顔合わせを兼ねて、 第１回正副部会長会議を開催し、 今後の事業等について話合中村女性部会長
われました。

東京上野税務署幹部と三部会（源泉・青年・女性 ) 役員意見交換会[ と き ] 令和５年９月４日（月）17：30 ～[ ところ ] 東天紅上野本店６階「ソールルーム」

東京上野税務署と三部会の役員の方々との意見交換会を開催しました。 初めに 7 月 10 日付で着任された新幹部の方々との名刺交換、 自己紹介を行い、 部会間の情報交換等を行いました。

委員会報告
落語会

林家たい平 落語会

[ と き ] 令和５年９月 21 日（木）18：00 ～ 19：00[ ところ ] 上野精養軒３階「桜の間」

会員限定

ｉｎ精養軒

人気番組 「笑点」 のレギュラー出演のほか、多方面においてご活躍されている林家たい平
師匠による落語会を開催しました。

▲

林家たい平師匠
10たまごの賞味期限は「生で食べられる期限」ではない
食品ロス問題ジャーナリスト
井出 留美
ある料理研究家の方が、「冷蔵庫の中で賞味期限が迫った卵は、まとめてゆでて保存しておけばいい」と話していました。生のままよりも火を通した方が日持
ちしそうな気がしますよね。でも、卵の場合は、ゆでると生卵より食べられる期限が短くなってしまいます。卵の白身（卵白）には、リゾチームという酵素が含まれています。この酵素は菌を溶かす役目を果たすのですが、ゆでてしまうと、この働きが失われてしまうからなのです。
卵の賞味期限、過ぎたら捨てますか？
市販されている卵の賞味期限は「生で食べられる期限」です。一般社団法人日本
卵業協会は公式サイトでそのことを説明しており、市販の卵の賞味期限は２５℃で保管された場合に生で食べることができる「２週間」に設定されています。
１０℃以下で保管した場合には、理論的には産卵から５７日間は生で食べることができるとされており、温度の管理が徹底できれば、卵で懸念されるサルモネラ
菌による食中毒も増えることはありません。とはいえ、産卵から食卓まで、徹底して温度管理するのは非常に難しいので「１０℃以下の冷蔵庫で保管したから５７
日間は生食ＯＫ」などと安易に思わない方がよいそうです。
「卵博士」と呼ばれる八田一（はった・はじめ）先生にも伺ってみました。卵の賞味期限は、サルモネラ菌の一種が中に入ってしまっている「菌入り卵」を基準に決められているそうです。その「菌入り卵」が発生する確率は、３万個に１個、１０万個に２～３個と、非常に低いのですが、外から見ても見分けがつかないた
め、仮に菌が入っていたとしても安心して「生」で食べられる期限として設定されているとのこと。その期間は、採卵日から２～３週間です。採卵してからパックするまでを１週間とすると、残りが２週間というわけです。たとえ賞味期限が切れていたとしても、加熱調理して目玉
焼きやゆで卵にすれば食べられます。市販の卵パックの表示を見てみると、「賞味期限が過ぎたら加熱調理してお早めにお召し上がりください」などと書いてあるはずです。サルモネラ菌は、７５℃で１分以上加熱すれば死滅するので、しっ
かりと加熱調理して食べきりましょう。
気をつけなければならないのは、卵にひびが入っている場合です。たとえ賞味期限内でも雑菌が入り込んでいる場合があるので、生ではなく、しっかりと加熱して食べる必要があります。八田先生によれば、賞味期限が過ぎてから何日ぐらい大丈夫かというのは、卵の殻の表面のひびがどの程度かによって違うそうで、ひびのない卵であれば、冷蔵庫で保管しておけば賞味期限を越えても加熱調理す
れば３か月は大丈夫だということです。
厚生労働省の食中毒のデータを確認してみると、２０２１年度に関しては、卵関連の食中毒件数はゼロでした。２０２０
年度は２件です。卵を取り巻くさまざまな人の努力で、ここまで安全になってきたのですね。
卵の価格は高騰しています。２０２３
年１月は、前年同月比で２倍近く上がっています。かつて卵はお歳暮として活用されたほど大切に扱われてきました。ニ
ワトリは２４時間以上かけて１個の卵を産みます。最後まで大切に食べましょう。

【筆者略歴】井出留美（いで・るみ）
奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学 / 女子栄養大学大学院）、修士（農学 / 東京大学大学院農学生命科学研究科）。
ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長等歴任。東日本大震災食糧支援での廃棄に衝撃を受け、㈱ office 3.11 を設立。
食品ロス削減推進法成立に協力した。『賞味期限のウソ』（幻冬舎新書）、『捨てないパン屋の挑戦』（あかね書房）など著書多数。
≪表紙≫ 令和５年度 公益社団法人 上野法人会・女性部会 ＜税に関する絵はがきコンクール＞

女性部会長賞作品：台東区立黒門小学校6年生 リン 海翔さん

■令和５年１１月発行 ■発行人 広報委員会 委員長 木村雄二 ■発行所 公益社団法人上野法人会(〒110-0015 台東区東上野1-2-1 朝日信用金庫西町ビル５階 ＴＥＬ5818-1151 ＦＡＸ5818-1141）
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入場料無料

公益社団法人

上野法人会 特別講演会

どなたでもご参加いただけます荻原博子氏 講演会

明日につながるマネー講座～おかねと生活と未来の話～【と き】 令和６年３月 11 日（月）18：00 ～ 19：30【ところ】 東天紅上野本店 3F「鳳凰の間」
台東区池之端 1－4－1 TEL 3828－5111
おぎわら

ひろこ

【講 師】経済評論家・ジャーナリスト 荻原博子氏【定員】 先着

３００ 名

お申し込みは同送チラシをご覧ください！