小学5〜6年生の献立1日分
朝食

おやつ

市販のお菓子の取り合わせ例です。

せんべい
麦茶

活動量が多くなる高学年のこどもに腹持ちの良い朝食です。炒り豆腐は，ごはんに乗せてもおいしく食べられます。ブルーベリーヨーグルトはフルーツに変えても。

（☞ p.97）

ごはん（200g）

食材費（1人分）

18 円

炒り豆腐
はくさいの塩昆布あえ
わかめとなめこの味噌汁
ブルーベリーヨーグルト
食材費（1人分）

263 円

エネルギー 688kcal，たんぱく質 28.2g，脂質 18.8g，炭水化物 97.8g，カルシウム 331mg，鉄 3.4mg，食物繊維 4.9g，塩分 2.4g

給食エネルギー 77kcal，たんぱく質 1.6g，脂質 0.2g，炭水化物 17.2g，カルシウム 7mg，鉄 0.2mg，食物繊維 0.2g，塩分 0.4g

夕食

あじに磯の香りがよい粉チーズをふりかけ，成長期に必要なカルシウムをしっかり摂れるようにしました。ブロッコリーのサラダは，トマトのうま味とバジルの香りを生かした，低カロリー・低塩分の手作りドレッシングでいただきます。

ごはん（200g）
あじの磯香焼き
サニーレタス添え

里芋だんごのあんかけ
ブロッコリーのサラダ
果物（いちじく）

給食内容の一例です。

焼きそば
わかめスープ
大学いも
果物（ みかん）牛乳

食材費（1人分）

488 円

エネルギー 679kcal，たんぱく質 26.8g，脂質 14.5g，炭水化物 107.8g，カルシウム 150mg，鉄 2.8mg，食物繊維 6.8g，塩分 1.5g

1日の合計
エネルギー 726kcal，たんぱく質 28.2g，脂質 24.4g，炭水化物 97.2g，カルシウム 381mg，鉄 2.4mg，食物繊維 8.2g，塩分 2.6g50エネルギー 2170kcal，たんぱく質 84.7g，脂質 57.9g，炭水化物 320.1g

食材費（1人分）

769 円（給食除く）

カルシウム 869mg，鉄 8.7mg，食物繊維 20.1g，塩分 7.0g

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炒り豆腐
エネルギー 214kcal
カルシウム 132mg

たんぱく質 15.3g
鉄2.1mg

わかめとなめこの味噌汁
脂質11.6g
食物繊維 1.6g

炭水化物 10.7g
塩分1.1gエネルギーカルシウム

材料（2人分）木綿豆腐………………… 2/3丁（200g）
たまねぎ………………… 1/2個（100g）
にんじん …………………………… 20g
かまぼこ…………………………… 20g
みつば……………………………… 10g
油…………………………… 小さじ1（4g）
だし汁 ………………… カップ 1（200g）
うすくちしょうゆ … 小さじ 1（6g）（6g）
A みりん ……………… 小さじ 1
砂糖 …………… 小さじ 2/3（2g）
卵…………………………… 2個（100g）

65kcal
65mg

たんぱく質
4.3g
鉄0.8mg

脂質
食物繊維

4.1g
1.4g

炭水化物
塩分3.5g1.1g

材料（2人分）わかめ(乾）…………………………… 2g
なめこ……………………………… 20g
白ねぎ……………………………… 20g
油揚げ …………………………… 20g
かつおだし …………… カップ1（200g）
みそ……………… 小さじ2と2/3（16g）

食材費（1人分）

食材費（1人分）

118 円

50 円

作り方

123作り方〈下ごしらえをする〉 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み，電子レンジで 2 分程度加熱し，水をきる。たまねぎ
はくし切りに，にんじん・かまぼこはせん切りにする。みつばは 3 〜 4cm 長さに切っておく。
〈炒める〉 鍋に油を熱し，たまねぎとにんじんを炒める。軽く炒まったら木綿豆腐を崩しながら加え，だし汁とかまぼこを加える。

12〈下処理をする〉 わかめは水で戻し，水気を絞って適当な大きさに切る。なめこはざるにあけ，水でさっと洗っておく。白ねぎは斜め切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし，水気を絞って 1cm 幅の短冊切りにする。
〈煮る〉 鍋にかつおだしを入れ，沸騰させないように煮る。煮立ったところへ 1 を加えてひと煮立ちさせ，みそを溶き入れる。

〈煮る〉 ひと煮立ちしたら A を加え，ふたをして 5 〜 10 分煮る。卵を溶き入れて全体を混ぜながら炒りつけ，煮汁がなくなったらみつばを加えてさっと火を通し，火を止める。

はくさいの塩昆布あえ

ブルーベリーヨーグルト

エネルギー
カルシウム

エネルギー 62kcal
カルシウム
97mg

10kcal
32mg

たんぱく質
0.6g
鉄0.2mg

脂質
食物繊維

0.1g
1.0g

炭水化物
塩分

2.4g
0.1g

たんぱく質
2.9g
鉄0.0mg

脂質
食物繊維

2.4g
0.3g

炭水化物
塩分7.0g0.1g

材料（2人分）材料（2人分）プレーンヨーグルト……………… 160g
ブルーベリージャム…… 小さじ2（14g）

はくさい…………………… 2枚（140g）
塩昆布……………………………1枚（1g）

食材費（1人分）

28 円

食材費（1人分）

31 円

作り方

12〈切る〉 はくさいは縦半分に切り，芯の部分は 1cm，葉の部分は 2cm 幅に切る。塩昆布は細切りにする。
〈混ぜる〉 はくさいに塩昆布を混ぜ，はくさいがしんなりするまでなじませる。

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作り方

1〈盛りつける〉 器にヨーグルトを入れ，ブルーベリージャムをのせる。

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あじの磯香焼き・サニーレタス添え

里芋だんごのあんかけエネルギー 135kcal
カルシウム87mg

エネルギー 127kcal
カルシウム16mg

たんぱく質 14.4g
鉄1.2mg脂質
食物繊維6.4g
1.2g

炭水化物
塩分

4.1g
0.8g

たんぱく質
4.9g
鉄0.5mg

脂質
食物繊維

5.7g
1.3g

炭水化物 13.3g
塩分0.5g

材料（2人分）
さといも…………………………… 100g
たまねぎ…………………………… 20g
しょうが ……………………………… 2g
鶏ミンチ …………………………… 40g
牛乳 …………………… 小さじ2（10g）
片栗粉 …………………… 小さじ2（6g）
揚げ油 …………………………… 適量
だし汁 ……………… カップ1/4強（60g）
うすくちしょうゆ …… 小さじ1（6g）A
みりん ………………… 小さじ1（6g）〈水溶き片栗粉〉
片栗粉 ……… 小さじ1と1/3（4g）
水………………小さじ1と1/3（10g）食材費（1人分）

97 円

作り方

食材費（1人分）

133 円

材料（2人分）あじ……………………… 2切れ（120g）
塩……………………… 小さじ1/6（1g）
こしょう …………………………… 少々
小麦粉……………… 小さじ 1と 1/3（4g）
卵…………………………… 1/3個（20g）
油…………………………… 小さじ1（4g）
青のり………………………… 1.2g
A
粉チーズ ………………………… 3g
レモン……………………… 1/3個（30g）
サニーレタス ………………… 2枚（20g）12345〈下ごしらえをする〉 さといもは適当な大きさに切って軟らかくなるまでゆでる。火が通ったらざるにあげ，熱いうちにつぶして冷ましておく。たまねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろしておく。
〈さといもだんごを作る〉 ボウルにつぶしたさといもとたまねぎ・鶏ミンチ・牛乳を加え，よく練り合わせる。
食べやすい大きさに丸めて形を整える。
〈揚げる〉 2 のだんごに片栗粉をまぶし，180℃に熱した油で揚げる。浮き上がってきたら取り出し，油をよくきる。
〈あんを作る〉 鍋にだし汁を沸かし，A を加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ，火を止める。
〈盛りつける〉 器に 3 を盛り，上から 4 をかけておろししょうがを添える。

ブロッコリーのサラダ
エネルギー 38kcal
カルシウム21mg

たんぱく質
2.1g
鉄0.6mg

脂質
食物繊維

1.7g
2.2g

炭水化物
塩分4.7g0.1g

材料（2人分）ブロッコリー……………………… 80g
トマト……………………… 1/2個（80g）
オリーブ油………小さじ1/2強（3g）
バジル（乾）…………………… 少々
A しょうゆ………… 小さじ1/4（1.5g）
レモン汁………… 大さじ1/2（7.5g）
砂糖…………… 小さじ1/4弱（0.6g）

作り方

123

〈下ごしらえをする〉 あじは両面に塩・こしょうをし，なじませる。レモンはくし切りにし，サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
〈焼く〉 下味をつけたあじに小麦粉・卵の順に衣をつける。フライパンに油を熱し，衣をつけたあじを並べ，ふたをして焦がさないように両面を焼き，中まで加熱する。
〈盛りつける〉 器に 2 のあじを盛りつけ，混ぜ合わせておいたＡを上からふりかけ，レモンとサニーレタスを添える。

作り方

食材費（1人分）

104 円

5423

〈ドレッシングを作る〉 トマトと A を混ぜ合わせる。

1〈下ごしらえをする〉 ブロッコリーは小房に分け，熱湯で色よくゆでておく。トマトは湯むきして皮と種を取り，1cm 角に切る。

〈盛りつける〉 器にブロッコリーを盛り，上から 2 をかける。

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