伝統を受け継ぐ、美川の味

長い歳月を経て熟成された、美川のさまざまな発酵食品をご紹介いたします。

安新
やすしん

ふぐ三昧ミニFUGU NOKO OIL

ふぐ糠漬スライス（1個）
・ふぐ粕漬スライス（1個）
・ふぐのこスライス（1個）

ふぐの子オイル（45g）

ふぐの糠漬、粕漬を食べやすくスライスしました。初めてふぐの糠漬粕漬をお召し上がりになる場合や、スライスが難しいという方におすすめです。

ふぐの子糠漬のオリーブオイル漬け。チーズや豆腐にのせたり、パスタと和えたりとそのまま料理に使えて便利です。

■ 安新

至福セット

ふぐの子糠漬・粕漬〈100g〉

いわしの糠漬〒929-0235
石川県白山市美川永代町甲88-1
TEL 076-278-4934 FAX 076-278-3689
MAIL info@yasushin.jp
URL https://www.yasushin.jp
営業時間 ● 9：00〜18：00
定休日 ● 水曜日、不定休

陸
自
動

車

道

川
至美

IC

→

主要都市から美川までのアクセス
平加町
鉄道をご利用の場合

北

東京から約3時間（金沢駅から美川駅までIRいしかわで約20分）
美川和波町

●

安新

名古屋から約2時間25分

荒忠商店

●

美川のふぐの子に関するお問い合わせ←至小JR

自動車をご利用の場合

上信越自動車道と北陸自動車道経由で約5時間35分

美川商工会
●
美川駅前

松

伴走型小規模事業者支援推進事業

美川商工会 TEL .076-278-3328

練馬IC 北陸

美川駅
→
至金沢

本線

更埴JCT

名神高速道路と北陸自動車道経由で約3時間10分

吹田ＩＣ
北陸自動車道経由で約2時間55分

名古屋ＩＣ

美川IC

橋

バス

美川文化会館
●

文化
会館前

美川駅

●

小松空港

美川交番
●

米原JCT

手取川
大

羽田空港

あら与（本店）

美川大橋詰

川

●
美川
飛行機をご利用の場合
スポーツセンター
羽田空港から約1時間45分

美川浜町

●
美川郵便局

美川
体育館
●

小松駅

美川
魚港

●

任孫商店

美

名古屋駅

美川駅

●

上
根
美 IC
能 ート
至
← スマ

大阪駅

美川
永代町

小松駅

原清商店

金沢駅

東京駅

●
大阪から約2時間45分
美川
図書館

敦賀駅

●
美川小学校

美川のふぐの子の詳細はこちらから美川のふぐの子

検索

https://mikawa.shoko.or.jp/fugunoko/※このパンフレットに掲載されている情報は令和6年1月現在のものです。

加賀に伝わる

日本海

奇跡の発酵食発酵食文化のまち美川マップ

美川の

ふぐ の 子食の世界遺産

美川伝統の製法で作られる

02

mikawa history

加賀の発酵食文化を受け継ぐまち、美川。
日本三名山の一つである霊峰白山。山頂から流れ出す雪解け水は
白山市内を流れる手取川となり、美川地域を潤し日本海へと注ぎます。清らかな水、肥沃な大 地の恵みは、人々に様々な恩恵を与え、酒・味噌・醤油・酢・こうじなど加賀の発酵食文化の礎となりました。
先人の知恵を受け継ぎ、今も多種多様な発酵食品が造られています。

美川でふぐの子がうまれたきっかけ。
江戸時代から明治にかけて、商品を売買しながら日本海を航行した貿易船、北前船。美川は北前船の寄港地の一つとして栄えてきました。さまざまな積み荷がある中、北前船は美 川だけの荷として「ふぐの卵巣」を降ろしていました。当時からふぐの身はおいしいと重宝され、その副産物である卵巣をどうにか食用にできないかと考えた、先人達の知恵と技の結集が「ふぐの子」なのです。

石川県白山市 旧美川町

ふぐの子（ふぐの卵巣の糠漬）
03

04

mikawa history

01

mikawa history

石川県 白山市 美川

加賀の食ロマン、

mikawa history

発酵食文化のまち、

加賀伝統の食文化、ふぐの子を守る。
昭和50年ごろ「ふぐの子」に危機が訪れます。猛毒を持つふぐの内臓は全て廃棄する法律が決まりました。それはふぐの卵巣も廃棄して糠漬に使えないことを意味していました。しかし、江戸時代から続
く加賀の伝統産業であることから、唯一石川県だけに「ふぐの子」を造ることが認められたのです。

昔ながらの製法を守り、次世代へ伝えていく。
「ふぐの子」
は、北陸など日本海側で獲れた産卵期のごまふぐの卵巣を塩漬した後、杉樽で糠漬します。糠漬は、2年ほど空気に触れないよう
毎日いわしの魚醤を樽の縁から注ぎ発酵させます。
その際、
無毒化する
ようですがメカニズムは未だに解明されておらず、食の安全を守るため、今も伝統の製法は変えずに守られています。
「ふぐの子」
は、加賀の発酵食文化であり、美川の人々の知恵が生んだ奇跡の発酵食といえます。

1 0 0 年フードに 選ば れています。
「美川のふぐの子糠漬」は、文化庁が日本の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた、100年続く食文化として名付けられた「100年フード」に認定されています。

1

2

食の世界遺産

美川伝統の製法で作られる

02

mikawa history

加賀の発酵食文化を受け継ぐまち、美川。
日本三名山の一つである霊峰白山。山頂から流れ出す雪解け水は
白山市内を流れる手取川となり、美川地域を潤し日本海へと注ぎます。清らかな水、肥沃な大 地の恵みは、人々に様々な恩恵を与え、酒・味噌・醤油・酢・こうじなど加賀の発酵食文化の礎となりました。
先人の知恵を受け継ぎ、今も多種多様な発酵食品が造られています。

美川でふぐの子がうまれたきっかけ。
江戸時代から明治にかけて、商品を売買しながら日本海を航行した貿易船、北前船。美川は北前船の寄港地の一つとして栄えてきました。さまざまな積み荷がある中、北前船は美 川だけの荷として「ふぐの卵巣」を降ろしていました。当時からふぐの身はおいしいと重宝され、その副産物である卵巣をどうにか食用にできないかと考えた、先人達の知恵と技の結集が「ふぐの子」なのです。

石川県白山市 旧美川町

ふぐの子（ふぐの卵巣の糠漬）
03

04

mikawa history

01

mikawa history

石川県 白山市 美川

加賀の食ロマン、

mikawa history

発酵食文化のまち、

加賀伝統の食文化、ふぐの子を守る。
昭和50年ごろ「ふぐの子」に危機が訪れます。猛毒を持つふぐの内臓は全て廃棄する法律が決まりました。それはふぐの卵巣も廃棄して糠漬に使えないことを意味していました。しかし、江戸時代から続
く加賀の伝統産業であることから、唯一石川県だけに「ふぐの子」を造ることが認められたのです。

昔ながらの製法を守り、次世代へ伝えていく。
「ふぐの子」
は、北陸など日本海側で獲れた産卵期のごまふぐの卵巣を塩漬した後、杉樽で糠漬します。糠漬は、2年ほど空気に触れないよう
毎日いわしの魚醤を樽の縁から注ぎ発酵させます。
その際、
無毒化する
ようですがメカニズムは未だに解明されておらず、食の安全を守るため、今も伝統の製法は変えずに守られています。
「ふぐの子」
は、加賀の発酵食文化であり、美川の人々の知恵が生んだ奇跡の発酵食といえます。

1 0 0 年フードに 選ば れています。
「美川のふぐの子糠漬」は、文化庁が日本の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた、100年続く食文化として名付けられた「100年フード」に認定されています。

1

2

奇跡の
発酵食

ふぐの子の美味しい召し上がり方

ふぐの子が
できるまで
詳しくは動画でチェック

03

塩漬

卵巣を半年から1年かけて塩漬します。
約30%の塩と白山の伏流水を入れた塩
水に漬けることで、漬汁に猛毒が徐々に染み出していきます。水分が抜けること
で卵巣は固く引き締まっていきます。

06

加賀に伝わる幻の珍味、ふぐの子の食べ方をご紹介いたします。

01

暖流と寒流が混じり合い、良質なプラ
ンクトンが 発 生する日本 屈指の漁 場、
能登半島の沖合。春に獲れたごまふぐ
は、産卵期のため良質な魚卵を持っており「ふぐの子」の材料に最適です。

04

塩上げ・洗浄長い間、塩漬していた卵巣を取り出し、地下50メートルから汲み上げた白山の伏流水で丁寧に洗っていきます。塩漬を1年程度行う中でも、毒性は1/4以下になると言われています。

02

毒を抜くために、約２年間の本漬を行います。空気に触れないよう、毎日いわしの魚醤を足しながら発 酵を待ちます。
発酵微生物の働きによって毒性が抜けると言われています。

詳しくはコチラ

卵巣の摘出

身と卵巣を分離します。卵巣は、そのまま
食べれば5・6人の致死量に相当する毒の塊です。塩漬と糠漬をすることで、猛毒だった卵巣は、独特の旨味のある「ふぐの子」
へと変わります。

05

糠漬

塩漬したふぐの卵巣、糠、糀の順に詰めていき、桶がいっぱいになったら、縁に編んだ縄を一周させ木蓋をします。昔から使い続けてきた木蓋や縄は菌が働きやすく、清潔に保つために必要です。

本漬貯蔵発酵

美川伝統の製法でふぐの卵巣から毒が抜ける奇跡の歳月。

ふぐの子 粕漬

3

原魚の選定

レシピ 動画公開中

さし汁

木樽

いわしの魚醤を注ぐことで、ふぐの子の芳醇な旨味を引
き出し味をつけます。

木 桶には、無数の微生物や味が染み込み、発酵の手助
けをしてくれます。

基本の召し上がり方糠を丁寧に落とし、薄く輪切りにしてそのままお召し上がりください。
アルミホイルで包んで、軽く炙ると香ばしさが際だち、より美味しくいただくことができます。
お好みで、酢やレモン汁をかけたり、大根おろしを添えると塩からさがやわらぎます。

アレンジレシピ

一味違ったふぐの子の新しい食べ方をご提案いたします。

ふぐの子茶漬ふぐの子パスタ

豆腐のふぐの子炒め

器にご飯を盛り、ふぐの子を適量 レシピ動画

溶かしバターにマヨネーズを レシピ動画

水気を取った豆腐をさいの目 レシピ動画

いただきます。お好みでわさびます。茹でたパスタによくからめ、

麺つゆを入れ味を調えます。

ふぐの子の安全性について
ふぐの子粕漬とは、約二年糠漬し毒が抜けた「ふぐの子」の糠を洗い落とし、さらに約半年酒粕に漬込みしたものです。酒粕が塩分を吸収し粕の甘さが滲み込んで、糠漬とは異なった味わいになります。

毒 性 検 査の結 果、国の基準を満たしたふぐの子に付 与され る「 検 査 済シール」。安心してお召し上がりいただける証です。

のせ、だし汁やお茶をかけてや白髪ねぎ、大葉を添えて。

あえ、ふぐの子をほぐして加え
大葉やねぎで彩りを。

切りにしゴマ油で炒め、ふぐの子、

水分を飛ばし、ねぎを散らします。
4

奇跡の
発酵食

ふぐの子の美味しい召し上がり方

ふぐの子が
できるまで
詳しくは動画でチェック

03

塩漬

卵巣を半年から1年かけて塩漬します。
約30%の塩と白山の伏流水を入れた塩
水に漬けることで、漬汁に猛毒が徐々に染み出していきます。水分が抜けること
で卵巣は固く引き締まっていきます。

06

加賀に伝わる幻の珍味、ふぐの子の食べ方をご紹介いたします。

01

暖流と寒流が混じり合い、良質なプラ
ンクトンが 発 生する日本 屈指の漁 場、
能登半島の沖合。春に獲れたごまふぐ
は、産卵期のため良質な魚卵を持っており「ふぐの子」の材料に最適です。

04

塩上げ・洗浄長い間、塩漬していた卵巣を取り出し、地下50メートルから汲み上げた白山の伏流水で丁寧に洗っていきます。塩漬を1年程度行う中でも、毒性は1/4以下になると言われています。

02

毒を抜くために、約２年間の本漬を行います。空気に触れないよう、毎日いわしの魚醤を足しながら発 酵を待ちます。
発酵微生物の働きによって毒性が抜けると言われています。

詳しくはコチラ

卵巣の摘出

身と卵巣を分離します。卵巣は、そのまま
食べれば5・6人の致死量に相当する毒の塊です。塩漬と糠漬をすることで、猛毒だった卵巣は、独特の旨味のある「ふぐの子」
へと変わります。

05

糠漬

塩漬したふぐの卵巣、糠、糀の順に詰めていき、桶がいっぱいになったら、縁に編んだ縄を一周させ木蓋をします。昔から使い続けてきた木蓋や縄は菌が働きやすく、清潔に保つために必要です。

本漬貯蔵発酵

美川伝統の製法でふぐの卵巣から毒が抜ける奇跡の歳月。

ふぐの子 粕漬

3

原魚の選定

レシピ 動画公開中

さし汁

木樽

いわしの魚醤を注ぐことで、ふぐの子の芳醇な旨味を引
き出し味をつけます。

木 桶には、無数の微生物や味が染み込み、発酵の手助
けをしてくれます。

基本の召し上がり方糠を丁寧に落とし、薄く輪切りにしてそのままお召し上がりください。
アルミホイルで包んで、軽く炙ると香ばしさが際だち、より美味しくいただくことができます。
お好みで、酢やレモン汁をかけたり、大根おろしを添えると塩からさがやわらぎます。

アレンジレシピ

一味違ったふぐの子の新しい食べ方をご提案いたします。

ふぐの子茶漬ふぐの子パスタ

豆腐のふぐの子炒め

器にご飯を盛り、ふぐの子を適量 レシピ動画

溶かしバターにマヨネーズを レシピ動画

水気を取った豆腐をさいの目 レシピ動画

いただきます。お好みでわさびます。茹でたパスタによくからめ、

麺つゆを入れ味を調えます。

ふぐの子の安全性について
ふぐの子粕漬とは、約二年糠漬し毒が抜けた「ふぐの子」の糠を洗い落とし、さらに約半年酒粕に漬込みしたものです。酒粕が塩分を吸収し粕の甘さが滲み込んで、糠漬とは異なった味わいになります。

毒 性 検 査の結 果、国の基準を満たしたふぐの子に付 与され る「 検 査 済シール」。安心してお召し上がりいただける証です。

のせ、だし汁やお茶をかけてや白髪ねぎ、大葉を添えて。

あえ、ふぐの子をほぐして加え
大葉やねぎで彩りを。

切りにしゴマ油で炒め、ふぐの子、

水分を飛ばし、ねぎを散らします。
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伝統を受け継ぐ、美川の味

長い歳月を経て熟成された、美川のさまざまな発酵食品をご紹介いたします。

任孫商店

荒忠商店

と う ま ご しょう て ん

あ ら ち ゅう しょう て ん〈45g〉 食塩・ごまふぐ卵巣(国産)・米糠・米糀・魚醤（いわし・さば）
・酒

ふぐのこ塩

ふぐの子糠漬（100g）
・ふぐ糠漬スライス（40g）
・ふぐ粕漬スライス
（40g）

〈30g〉

子福（プレーン、ペペロンチーノ、ピリ辛）

ふぐの子糠漬ふぐの子糠漬と、能登半島で愛され続ける「珠洲の塩」などを組み合わ
せ、添加物不使用で作った石川県発祥の調味料。

日本海の天然ごまふぐ・米ぬか・麹・自家製いしる・国産塩だけを使用した発酵食品。身がスライスされて食べやすいふぐの親子セットです。

ふぐの子糠漬の瓶詰め。長期熟成ならではのまろやかな旨味とプチプ
チ食感が特長です。温かいご飯やパスタなど、至福の食卓をお楽しみく
ださい。

二度の夏季の間じっくりと熟成した糠漬。厚めにスライスしたり、スプー
ンなどで卵を卵巣から取り出して、
プチプチとした食感をお楽しみください。

ふぐの子糠漬け〈200g〉
真空袋（100g）×2個

さばへしこ3本セット
鯖へしこ3本殿の肴セット

鯖のへしこお試しセット

鯖へしこ
（1本）
・さばへしこ吟醸
仕込（1枚）
・さばへしこスライス（45g）■ 荒忠商店■ 任孫商店〒929-0235
石川県白山市美川永代町甲233
TEL 076-278-5021 FAX 076-278-4936
MAIL aracyu@alpha.ocn.ne.jp
URL https://www.arachu.com
営業時間 ● 9：00〜17：00
日・祝日
定休日 ● 水曜日、

〒929-0235
石川県白山市美川永代町甲201
TEL 076-278-7000 FAX 076-278-6001
URL https://toumago.com
営業時間 ● 9：00〜18：00
定休日 ● 水曜日

さば糠漬

いわし糠漬

各種詰め合わせも承ります。

原清商店

あら与

は ら せ しょう て ん

あらよぐ笹干ぬか漬、粕漬（各2枚）
・糠漬、粕漬スライス（各10枚）・小姫 ふ
ふぐたま
ふぐの子ぬか漬、粕漬（各80g）
・笹干ふぐ
（50g）
食の世界遺産、ふぐの子の糠漬・粕漬、
ふぐ糠漬・粕漬のスライスパッ
ク・笹干ふぐの詰合せ。
そのままか、軽くあぶっても美味しくお召し上がり
いただけます。

ふぐかけ〈50g〉

味の種類全6種（しょうゆ・わさび・
キムチ・うめ・カレー・ゆず）

ふぐかもし漬〈50g〉

ふぐの子を、
より食べやすくほぐし瓶詰にしました。
ご飯やお茶漬けにはもちろん、パスタソースやマリネ、
カルパッチョなど洋風のアレンジにもよく合います。

こんかいわしのバーニャカウダ〈90g〉

ふぐ粕漬・糠漬ギフトセット

ス（40g）・糠漬スライス（40g）
・ふぐ干ひれ（7g）・ふぐ尽くし ふ粕漬スライ
ぐの子糠漬（100g）
・ふぐの子粕漬（100g）

ふぐ特有の旨味をいかして、米糠、麹で漬けた糠漬、酒粕で漬けた粕漬、それぞれの味をお楽しみいただけます。

ふぐの粕漬・糠漬は、スライスしてありますのでそのままお召し上がりいただけます。ひれ酒で一杯、ふぐの子はお茶漬けや酒の肴、ご飯の具としても最適です。

ふぐ粕漬（3〜4枚）
・ふぐ糠漬（3〜4枚）〈25g〉

5

1個あたり80g〜200g■ あら与（本店）■ 原清商店〒929-0223
石川県白山市美川北町ル-61
TEL 076-278-3370 FAX 076-278-5688
MAIL inform＠arayo.co.jp
URL https://arayo.co.jp
営業時間 ● 9：00〜18：00（日・祝日は10：00〜）
定休日 ● 水曜日

〒929-0235
石川県白山市美川永代町甲1番8
TEL 076-278-2764 FAX 076-278-3487
URL http://www.fugu-harase.com
営業時間 ● 9：00〜18：00
定休日 ● 日・祝・祭日、年末年始、市場休業日

ふぐの子糠漬セット〈400g〉

ふぐの子糠漬 切り〈35g〉

紅鮭・ふぐ粕漬セット

紅鮭粕漬（6切）・ふぐ粕漬（6枚）

6

伝統を受け継ぐ、美川の味

長い歳月を経て熟成された、美川のさまざまな発酵食品をご紹介いたします。

任孫商店

荒忠商店

と う ま ご しょう て ん

あ ら ち ゅう しょう て ん〈45g〉 食塩・ごまふぐ卵巣(国産)・米糠・米糀・魚醤（いわし・さば）
・酒

ふぐのこ塩

ふぐの子糠漬（100g）
・ふぐ糠漬スライス（40g）
・ふぐ粕漬スライス
（40g）

〈30g〉

子福（プレーン、ペペロンチーノ、ピリ辛）

ふぐの子糠漬ふぐの子糠漬と、能登半島で愛され続ける「珠洲の塩」などを組み合わ
せ、添加物不使用で作った石川県発祥の調味料。

日本海の天然ごまふぐ・米ぬか・麹・自家製いしる・国産塩だけを使用した発酵食品。身がスライスされて食べやすいふぐの親子セットです。

ふぐの子糠漬の瓶詰め。長期熟成ならではのまろやかな旨味とプチプ
チ食感が特長です。温かいご飯やパスタなど、至福の食卓をお楽しみく
ださい。

二度の夏季の間じっくりと熟成した糠漬。厚めにスライスしたり、スプー
ンなどで卵を卵巣から取り出して、
プチプチとした食感をお楽しみください。

ふぐの子糠漬け〈200g〉
真空袋（100g）×2個

さばへしこ3本セット
鯖へしこ3本殿の肴セット

鯖のへしこお試しセット

鯖へしこ
（1本）
・さばへしこ吟醸
仕込（1枚）
・さばへしこスライス（45g）■ 荒忠商店■ 任孫商店〒929-0235
石川県白山市美川永代町甲233
TEL 076-278-5021 FAX 076-278-4936
MAIL aracyu@alpha.ocn.ne.jp
URL https://www.arachu.com
営業時間 ● 9：00〜17：00
日・祝日
定休日 ● 水曜日、

〒929-0235
石川県白山市美川永代町甲201
TEL 076-278-7000 FAX 076-278-6001
URL https://toumago.com
営業時間 ● 9：00〜18：00
定休日 ● 水曜日

さば糠漬

いわし糠漬

各種詰め合わせも承ります。

原清商店

あら与

は ら せ しょう て ん

あらよぐ笹干ぬか漬、粕漬（各2枚）
・糠漬、粕漬スライス（各10枚）・小姫 ふ
ふぐたま
ふぐの子ぬか漬、粕漬（各80g）
・笹干ふぐ
（50g）
食の世界遺産、ふぐの子の糠漬・粕漬、
ふぐ糠漬・粕漬のスライスパッ
ク・笹干ふぐの詰合せ。
そのままか、軽くあぶっても美味しくお召し上がり
いただけます。

ふぐかけ〈50g〉

味の種類全6種（しょうゆ・わさび・
キムチ・うめ・カレー・ゆず）

ふぐかもし漬〈50g〉

ふぐの子を、
より食べやすくほぐし瓶詰にしました。
ご飯やお茶漬けにはもちろん、パスタソースやマリネ、
カルパッチョなど洋風のアレンジにもよく合います。

こんかいわしのバーニャカウダ〈90g〉

ふぐ粕漬・糠漬ギフトセット

ス（40g）・糠漬スライス（40g）
・ふぐ干ひれ（7g）・ふぐ尽くし ふ粕漬スライ
ぐの子糠漬（100g）
・ふぐの子粕漬（100g）

ふぐ特有の旨味をいかして、米糠、麹で漬けた糠漬、酒粕で漬けた粕漬、それぞれの味をお楽しみいただけます。

ふぐの粕漬・糠漬は、スライスしてありますのでそのままお召し上がりいただけます。ひれ酒で一杯、ふぐの子はお茶漬けや酒の肴、ご飯の具としても最適です。

ふぐ粕漬（3〜4枚）
・ふぐ糠漬（3〜4枚）〈25g〉

5

1個あたり80g〜200g■ あら与（本店）■ 原清商店〒929-0223
石川県白山市美川北町ル-61
TEL 076-278-3370 FAX 076-278-5688
MAIL inform＠arayo.co.jp
URL https://arayo.co.jp
営業時間 ● 9：00〜18：00（日・祝日は10：00〜）
定休日 ● 水曜日

〒929-0235
石川県白山市美川永代町甲1番8
TEL 076-278-2764 FAX 076-278-3487
URL http://www.fugu-harase.com
営業時間 ● 9：00〜18：00
定休日 ● 日・祝・祭日、年末年始、市場休業日

ふぐの子糠漬セット〈400g〉

ふぐの子糠漬 切り〈35g〉

紅鮭・ふぐ粕漬セット

紅鮭粕漬（6切）・ふぐ粕漬（6枚）

6

伝統を受け継ぐ、美川の味

長い歳月を経て熟成された、美川のさまざまな発酵食品をご紹介いたします。

安新
やすしん

ふぐ三昧ミニFUGU NOKO OIL

ふぐ糠漬スライス（1個）
・ふぐ粕漬スライス（1個）
・ふぐのこスライス（1個）

ふぐの子オイル（45g）

ふぐの糠漬、粕漬を食べやすくスライスしました。初めてふぐの糠漬粕漬をお召し上がりになる場合や、スライスが難しいという方におすすめです。

ふぐの子糠漬のオリーブオイル漬け。チーズや豆腐にのせたり、パスタと和えたりとそのまま料理に使えて便利です。

■ 安新

至福セット

ふぐの子糠漬・粕漬〈100g〉

いわしの糠漬〒929-0235
石川県白山市美川永代町甲88-1
TEL 076-278-4934 FAX 076-278-3689
MAIL info@yasushin.jp
URL https://www.yasushin.jp
営業時間 ● 9：00〜18：00
定休日 ● 水曜日、不定休

陸
自
動

車

道

川
至美

IC

→

主要都市から美川までのアクセス
平加町
鉄道をご利用の場合

北

東京から約3時間（金沢駅から美川駅までIRいしかわで約20分）
美川和波町

●

安新

名古屋から約2時間25分

荒忠商店

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美川のふぐの子に関するお問い合わせ←至小JR

自動車をご利用の場合

上信越自動車道と北陸自動車道経由で約5時間35分

美川商工会
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松

伴走型小規模事業者支援推進事業

美川商工会 TEL .076-278-3328

練馬IC 北陸

美川駅
→
至金沢

本線

更埴JCT

名神高速道路と北陸自動車道経由で約3時間10分

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北陸自動車道経由で約2時間55分

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美川文化会館
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文化
会館前

美川駅

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美川交番
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米原JCT

手取川
大

羽田空港

あら与（本店）

美川大橋詰

川

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美川
飛行機をご利用の場合
スポーツセンター
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美川浜町

●
美川郵便局

美川
体育館
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小松駅

美川
魚港

●

任孫商店

美

名古屋駅

美川駅

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上
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美 IC
能 ート
至
← スマ

大阪駅

美川
永代町

小松駅

原清商店

金沢駅

東京駅

●
大阪から約2時間45分
美川
図書館

敦賀駅

●
美川小学校

美川のふぐの子の詳細はこちらから美川のふぐの子

検索

https://mikawa.shoko.or.jp/fugunoko/※このパンフレットに掲載されている情報は令和6年1月現在のものです。

加賀に伝わる

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