M・12月00日・ポーター賞・15段・1割・1面見開き右・1校

第20回ポーター賞を世界に示しています。そいう、新しい日本企業の姿

収益性を達成・維持すると果として業界において高いある戦略を実行し、その結の受賞企業は、独自性えました。今年の４社加え機を乗り越えるすべは、全和の時代、新型コロナの危は陥ってしまいました。令うな状況に多くの日本企業てしまった日本軍と同じよきずに自己革新能力を失っ過去の勝利の体験を棄却では全般的に負け組でした。

代、ビジネスの世界で日本残念ながら、平成の時を願っております。それこーター賞に応募されることによる競争にシフトし、ポじて戦略とイノベーションす。多くの企業が変革を通駆使することも不可欠でデジタルテクノロジーをせん。

づいて創造するしかありま揮を目指したビジョンに基パーパス（存在意義）の発を求めた。しかし事業多角規模の拡大と事業の多角化

務者）に対して、売り上げ極小化するために企業（債銀行は債権回収のリスクをンスのもと、債権者であるを前提とするバンクガバナ

戦後、メインバンク制度

よ業界大再編時代が始まっ日本においても、いよいだ。経済産業省による事業所による子会社売却は好例

電産への売却や、日立製作ロンによる車載事業の日本加速している。昨今のオム値の最大化を目指す動きが産性の向上によって企業価本の再配分を行い、資本生る分野に再投入する事で資し、その資本を優位性のあ他社に売却して資本を回収入しない事業は、黒字でも性がなく経営資源を追加投却が加速し、②アンソリシ競争優位性が低い事業の売トフォリオ見直しの結果、今後、①大胆な事業ポー提案は排除されない。

他の買い手候補による対抗意している買収案件でも、が求められており、既に合格の最大化を追求すること却を決断したならば売却価取締役会は、一旦会社の売浸透しており、対象会社のゆるレブロン基準が実務上る。米国においては、いわな役割を果たす可能性もあ米やアジアの大企業が主要する「丸亀製麺」を運営しての本格讃岐うどんを提供

当社は、打ち立てゆでた
徴は、店舗オペレーション、ン（価値連鎖）の最大の特ッピングに特化。サイドメ

メニューは、うどんとトで、国内は直営店のみだ。

６２店舗、海外２３４店舗

わせた旬の食材を用いた期トで調達できる。季節に合で、高品質な食材を低コス食材を一括購入することグスがグループ企業全体のトリドールホールディン教育、店舗開発にある。

ニューも、天ぷらをはじ間限定のフェアメニューを月現在、国内８め、おむすび、いなりなど一定周期で開発、販売し、ている。に限られておりシンプルに新規顧客の開拓やリピーターに対しての来店動機につッピングも１００円からラルキッチン方式が有効とを担保する上では、セント一般的には、一定の品質なげている。と、リーズナブルに設定。

的な味、臨場感、提供スピ

徴は、手ごろな価格、本格丸亀製麺の価値提供の特置きをせず、できたてのみで粉から麺を打ち、つくり式を採用せず、すべての店は、セントラルキッチン方される。だが、丸亀製麺でードが速いなどユニークな供している。
これは「うどんの本場、してのみ製品を提供すると美容室などの専門店に対供する「パブリック市場」

く小売店を通じて製品を提ドオフの関係にある。当社

り、市場そのものがトレーカテゴリーが重複しておース市場は取り扱う商品のパブリック市場とプロユクがあると考えている。

「プロユース市場」に分類って顧客に提供される美容の価値提供は、「美容室のサービスに、パブリック市される。ミルボンは美容室

プロユース市場に商品を場の商品には模倣できない専売のヘアケア商品を製造提供している多くのメーカ付加価値を見いだしている増収増益につながる」こと

ーは、パブリック市場でもである。当社は、美容師に事業を展開している場合がため、プロユース市場のみ販売し、一般消費者向け製多い。だが、当社はプロユよるプロの診断や技術によース市場、なかでも美容室製品開発においては、最る企業がパブリック市場とプロユース市場で展開すとによって、多くの美容室み、教育支援を提供するこ術マニュアルに落とし込先端の美容師にしかできなの両てんびんをかけることが、顧客が求める高度なサいような技術も、製品と技は、企業イメージや戦略のービスを提供できるように同市場セグメントでトップ一貫性を著しく損なうリスシェアを維持している。に特化し、１９９９年からで事業を展開している。

品は扱っていない。

ヘアケア商品市場は、広だ。当社のバリューチェー組み合わせを実現した点だ。

平均顧客単価は５７０円

２９０円、天ぷらなどのト価格は、釜揚げうどんが徹している。

11

主催者から日本企業の姿を世界に期計画も意味を失います。
計画過多、分析過多という現象が多くの企業で見られ、主体性を失って変化に翻弄されたことに我々は深く学ばなければなりません。未来は、顧客に素晴らして、そのような企業のダ体善、公共善につながる高しい感動を提供する自社のイナミックな発展に、研究、そ、日本企業のグローバル

ポーター賞は 回目を迎教育、ポーター賞の主催をい志のもとに自社の未来をた通じて貢献することが、一創造することです。
だと考えます。

化は、経営資源の最適配分再編実務指針（２０２０テッド買収案件が増えるこ

さらに、ニトリによる島る。日本企業は生き残りをによりもこだわっており、だ。手間をかけることになの強い思いとこだわりから上がっていただきたい」と客様においしいものを召し讃岐の製麺所を再現し、おいる。

運用することで可能にしてを予測する仕組みを開発・にするため、店ごとに需要のうどんを提供できるようがない。いつでもゆでたてめ、お客様を待たせること応変に対応することや自分の前のお客様に対して臨機動することを基本とし、目のではなく、自ら考えて行し、マニュアルだけに頼るよう工夫している。ただされ、短期間で習得できるたちで創意工夫することをープンキッチンも、お客様近に感じることができるオ

うどんをゆでる様子を間匠」をはじめ、おいしい麺行う最も高いレベルの「麺のつくり方や接客の指導を国の店舗を巡回し、うどんの工夫も凝らしている。全

今後の成長については、る方針を取っている。

め、一店舗ずつ丁寧に育て得に重きを置いているた

理念の浸透やうどん技術習営店のみだ。重視している

開業以来、国内店舗は直求めている。に、製麺所でできたてのうを打つための技術を習得

積極的な出店をさらに継続

チベーションを高めるためうどんの質と働く人のモそれこそが価値を生み、集客装置になると考えていどんを食べるような体験をし、厳しい社内テストに合る。

提供するための大切な仕掛格した「麺職人」といったセルフサービス式でトッけだ。

していく。加えて、新型コ

丸亀製麺ではパート・ア式の変化を敏感にとらえて職人制度を設けるなど、スルバイトスタッフを「パーいくことも不可欠だ。「おピングを選ぶ仕組みのため多くを「人の手仕事」にトナー」と呼んでいる。パ

いしいものを食べたいといロナ禍において本格的に導委ねるがゆえにブレが生じートナーは、中高年を中心う欲求は変わらない」との待ち時間は短く、顧客の回ることもある。だが、画一に採用、卒業などを理由に信念のもと、より本格感を入したテイクアウトも強化的であることよりも、「そ学生アルバイトが数年で入打ち出した「手づくり・でタッフ育成にも力を入れての日、最良のものをつくるれ替わらざるを得ないのといる。

こと」にこだわっている。

対照的に、長く定着する傾転も速い。

うどんは、国産小麦と水きたて」の価値を提供する

未経験でも調理・接客が化を図り、さらなる成長をことで、競合他社との差別消費者の価値観や生活様していきたい。と塩のみを使用。保存料や向にある。

行えるよう、仕事内容は各遂げていきたい。

分必要だ添加物などは加えない。ゆが、注文を受ける前から適工程ですべてマニュアル化で時間には約量のうどんをゆでているた接支援している。このシス体制を構築し、美容室を直ステム」という独自の支援「フィールドパーソンシの賛同を美容室から得られ益に貢献するという姿勢へつながりではなく、増収増ではない。単なる商品上のな経営データの共有は簡単

売り上げ情報という貴重ラットフォーム型となってはなく美容室が出店するプ

サイトはメーカー直販型でかもしれないが、このＥＣ相反では」との疑問もあるは 開 放 し て い な い。
「利益している。

テムは、「営業担当社員」戦略のコアともいえる部おり、あくまでも美容室の容師から美容ノウハウを学分は「ミルボンウェイ」と顧客からの評価が高い美び、これを反映して製品開呼ぶ社員が常に携行する小ている結果だと考えている。

品紹介のほか、美容室経営発する仕組み「ＴＡＣ製品冊子にまとめている。ここと「教育担当社員」で構成に必要な情報などを提案。

開発システム」も構築してに示すミルボンイズムはする。営業担当社員は、製教育担当社員は、高度な美いる。美容師の感性的な技は、イノベーションの連続一方的に技術指導するのｔｏ Ｂ ｔｏ Ｃ型」である。

容技術の指導や人材育成な術力や美容ノウハウを科学増 収 増 益 に 貢 献 す る「 Ｂどの教育支援を担う。と、大きく伸ばそうとせず「つぶれない会社をつく近年、髪から肌までを含伸びる要件を創ることが重る」ことだ。そのためにめたトータルプロデュースの力で実現するという開発長を支援するために必要なのニーズが高まっているこ

方針を持っている。

技術支援を行っている。そ要だとしている。

ではなく、美容室の課題にの結果、美容室と製品を通とから、コーセーと資本業寄り添いつつ、美容室の成じた単発的な連携ではなは美容室の増収増益のための機会提供」だ。「すべて当社が売っているものはインターネット販売へのに」という価値提供は、創ヘアケア商品ではなく、要望の高まりを受け、美容業以来変わっていない。

務提携し、美容室専売スキ室が店舗販売をしている製成長の道筋は「ミルボンンケア化粧品の開発、販売ンシステムで支援している品の一部について、顧客直ウェイ」に掲げるグローバ

く、ともにパートナーとし美容室からは、「経営指数送の電子商取引（ＥＣ）サルビジョンが示している。て成長し得る関係性を構築調査」として売り上げデーイトを開設した。当サイト「美容室に対する増収増益タなどを無償で提供してもは、登録美容室が来店したを始めた。

らう。データの変化を分析世界というステージに果敢することになる。

し、美容室の増収増益が達顧客に発行したＩＤを用いに挑戦し続けていきたい。

一方、フィールドパーソ成されているかどうかを確てのみ使える。一般顧客に認している。

一橋ICS＜一橋ビジネススクール 国際企業戦略専攻＞

な存在感を再び発揮する道

予想外の大変化には、中および資本生産性の向上の年）も、事業ポートフォリとが想定される中、多くの忠へのアプローチのよう

15

橋ビジネススクール国際企業戦略専攻の使命です。

協賛企業寄稿

国内大再編時代の幕開けいる。米国では、アンソリシテッドオファー（招かれざる買収提案）と呼ばれる
このような動きは、ごく一般的に見られる。買収対象会社の取締役会は、株主にとって魅力的な提案であれ点から課題が多く、企業価オの大胆な組み替えと事業ば真剣に検討する義務があ値最大化を求める機関投資た。

家からの支持も得られなく業界で事業統合が急速に進業ポートフォリオの見直し

な、対象会社の賛同がない

むだろう。買収者として欧の積極的な切り出しを求めが行われ、中長期的に競争かけた国内大再編時代の幕ている。

優位性が維持できる分野に買収提案が、国内市場が縮結果、この数年大胆な事なった。

資本や人材を積極的に投入開けを迎える。

http://www.ics.hub.hit-u.ac.jp/jp/

粟田 貴也 氏20

小する中、増加すると見て佐藤 龍二 氏

手づくり・できたての価値で成長
美容室の増収増益のため

トリドール
ホールディングス社長兼ＣＥＯ
ミルボン 社長

トリドールホールディングス 丸亀製麺事業
ミルボン73する一方、そのような優位受賞企業受賞企業

一條 和生 氏中村 春雄 氏賞。第20回受賞式を兼ねた「競争力カンファレンス２０２０」が２日、東京・千代田の一橋ICSキャンパスで開かれた。今回は新型コロナウイルスの感染拡大でインターネットを通じた配信に変更。先行き不透明感が増す中、成長を実現する企業戦略や価値創造について実例を交えながら分析した。

今年は４社が受賞

一橋大学 ICS
専攻長 教授三菱 UFJ モルガン・スタンレー証券 取締役副社長執行役員

独自戦略で高収益や効率経営を実現している企業を表彰するポーター