原著論文

診療と新薬 2019; 56: 753-762

コンブチャによる痩身効果および便通改善効果

診療と新薬 Web金子 剛 1）／白川太郎 2）／後藤健一 3）
Eﬀect of Weight Reduction and Ameliorating Bowel Movement by Kombucha
Takeshi KANEKO 1）／ Taro SHIRAKAWA 2）／ Kenichi GOTO 3）
1）JACTA（Japan Clinical Trial Association）
2）Kisaragi-souken-clinic3）UNIVA Fusion Limited

は
紅茶キノコ

じ

め

るとされ 4），様々な健康効果が期待されている。一に方，ヒト試験によるコンブチャの効果に関する研究は，シニア世代の人であれば，一は乏しい 5）。

度は耳にしたことがあるであろう，巷間に流布した

そこで我々は，健常者を対象として，コンブチャ

健康食品である。1974 年に書籍『紅茶キノコ健康の痩身効果および便通改善効果を検証することとし

1）

法』 が出版され，一躍ブームとなった。日本でのた。コンブチャを摂取しないグループを対照としてブームが去って数十年が経つが，欧米では著名人の4 週間の無作為化試験を実施したので報告する。

間で注目されており， Kombuchaの名称で親し1．対象および方法

まれている（日本での「昆布茶」とは別物である）。
この Kombucha（以下，コンブチャと記載）は世界

1-1 試験デザイン

的な広がりをみせており，市場規模は 2024 年まで

一般財団法人日本臨床試験協会（JACTA）（東京

2）に 52 億米ドルに達することが予測されている 。

都新宿区）を試験機関とし，白川太郎（如月総健ク

日本においてもヘルシー志向や機能性飲料人気の高リニック 院長，福岡市）を試験総括責任医師とし

まりとともに，様々なコンブチャ商品が上市されてて実施した。検査は，JACTA 内検査室とオズクリ

おり，ブームの再来と言われている。

ニック（東京都新宿区）にて行った。被験品を摂取

医薬基盤・健康・栄養研究所の 「健康食品」のする摂取群と，被験品を摂取しない非摂取群を設定

安全性・有効性情報 によると，紅茶キノコは「紅し，2 群による無作為化並行群間比較試験（介入実

茶に砂糖などを入れた液を培地として，酵母または施者と評価者がブラインドの単盲検）を実施した。

微生物（紅茶キノコ）により発酵させ，その発酵し
3）

1-2

対 象 者

た液体を飲料とするもの」と記載されている 。共JACTA が有限会社ラビッツ・コーコ（東京都東生細菌を多く含む発酵飲料として免疫賦活作用があ村山市）を通じて一般募集し，以下の選択基準を満

1）一般財団法人日本臨床試験協会（JACTA） 2）如月総健クリニック 3）株式会社ユニヴァ・フュージョン
Key words：コンブチャ（Kombucha），紅茶キノコ（black tea fungus），発酵（fermentation），ルイボス茶（rooibos tea）
，痩身（weight reduction），BMI（body mass index），便通（bowel movement）

34 （754）

診療と新薬・第 56 巻

第 10 号（2019 年 10 月）

表 1-1 試験品の原材料
イソマルトオリゴ糖液糖，ガラクトオリゴ糖液糖，食物繊維，有機アガベシロップ，りんご
酢，植物発酵エキス（りんご，オレンジ，バナナ，キウイフルーツ，ゴマ，カシューナッツ，
大豆，やまいもを含む），カムカム果汁，ココナッツウォーターパウダー，トウガラシエキ
ス，アサイーエキス，L- シトルリン，ショウガエキス，トルラ酵母エキス，ルイボス茶エキス，パン酵母エキス，ローズヒップエキス，ハイビスカスエキス，乳酸菌末（殺菌），植物性乳酸菌末（殺菌），マキベリーエキス / クエン酸，香料，甘味料（ステビア），緑茶抽出物，
保存料（安息香酸 Na），ビタミン B1，ビタミン B6，ビタミン B2，葉酸

表 1-2

たし，除外基準に合致せず，被験品の摂取を自ら希望する者を被験者とした。

項

1-2-1 選択基準

試験品の栄養成分（1 日 30 mL あたり）
目

エネルギー
たんぱく質
脂 質
炭水化物
食塩相当量

① 20 歳以上 60 歳以下の健康な日本人② 便秘傾向の者（便通が週に 5 回以下）
1-2-2 除外基準量46.8 kcal
0g
0g
11.7 g0.01 g① BMI 30 以上の者
② 便秘の治療を受けている者③ 過去 4 週間以内にダイエットを開始した，あるいは試験期間中にその予定がある者④ 本試験で検討する有効性と同様もしくは関連服用している者⑬ その他，試験総括責任医師が適切でないと認めた者

する効果効能を標榜あるいは強調した医薬

1-3 倫理審査委員会および同意品，医薬部外品，あるいは健康食品を継続的

本試験はヘルシンキ宣言（2013 年 10 月 フォルに摂取している者

タレザ改訂）および，人を対象とする医学系研究に⑤ 夜勤および昼夜交代制勤務の者

関する倫理指針（2017 年一部改正）に則り，薬事⑥ 同意取得時に，疾病の治療や予防等のために

法有識者会議倫理審査委員会（委員長：宝賀寿男

医療機関等で処置（ホルモン補充療法，薬物弁護士）の承認を得たのち，被験者に対して同意説

療法，運動療法，食事療法，その他）を受け

明文書を渡し，文書および口頭により本試験の目的ている者，あるいは治療が必要な状態と判断と方法を十分に説明し，被験者から自由意思によるされる者

同意を文書で得て実施された。

⑦ 糖代謝，脂質代謝，肝機能，腎機能，心臓，

1-4

試 験 品

循環器，呼吸器，内分泌系，免疫系，神経系

試験品は株式会社ユニヴァ・フュージョンが販売の重篤な疾患あるいは精神疾患の既往歴を有する「コンブチャクレンズ」とし，1 回あたり 30する者

mL を 2 〜 3 倍の炭酸水または水で割って摂取し⑧ アルコールおよび薬物依存の既往歴を有する者た。試験品の原材料と栄養成分を表 1-1，1-2 に示⑨ 食品に対してアレルギー発症の恐れがある者

す。摂取群は 1 日 1 回，朝食前に試験品を摂取し，⑩ 同意取得時に妊娠，授乳中の者，あるいは試

4 週間継続した。非摂取群は試験品の摂取をせず，

験期間中に妊娠を希望する者⑪ 過去 4 週間以内に他のヒト試験（化粧品，食

通常通りの生活を維持し 4 週間継続した。
1-5 無作為化品，医薬品，医薬部外品，医療機器等を用い30 人の応募者から選択基準を満たし除外基準にたヒトを対象とする試験すべて）に参加して合致しない 24 人を選択し，試験に関係のない割付いる者，あるいは本試験の実施予定期間中に責任者が無作為に割付けた。偏りを防ぐために男女他のヒト試験に参加する予定がある者

比，年齢，BMI，便通を考慮したうえで乱数表を用⑫ 睡眠のために，アルコールやメラトニン等をいて，12 人ずつ A グループと B グループに振り分

診療と新薬・第 56 巻

第 10 号（2019 年 10 月）

35 （755）

応募者（n=30）〔男性 13, 女性 17〕

全応募者

除外（n=6）〔男性 3, 女性 3〕¨ 選択条件不適格¨¨ 排便回数（n=6）

無作為化（n=24）〔男性 10, 女性 14〕

A グループB グループ

割 付
非摂取群に割付（n=12）〔男性 5, 女性 7〕¨ 開始（n=12）¨ 不同意（n=0）

摂取群に割付（n=12）〔男性 5, 女性 7〕¨ 開始（n=12）¨ 不同意（n=0）

追 跡
脱落（n=0）脱落（n=0）解 析
解析（n=12）〔男性 5, 女性 7〕
解析不採用（n=0）

解析（n=12）〔男性 5, 女性 7〕
解析不採用（n=0）

図1

解析対象者決定のプロセス

表2

けた（図 1）。割付内容は割付責任者が厳重に保管
し臨床試験データ固定後に試験実施機関に開示し

期間

被験者
選 択

た。なお，A グループの被験者は摂取群，B グルー

項目

プの被験者は非摂取群とした。

試験開始前と 4 週後にオズクリニックにて採血を

同意の取得
割 付
体組成
採 血
便通の記録
日 誌

行った。来所前 6 時間の飲食を禁止し（少量の水の●：測定日に実施

1-6 試験スケジュール
試験期間は 2019 年 3 月から 4 月とし，試験開始
前と 1 週後，2 週後，4 週後に JACTA にて測定，

み可），4 回の来所日の同じ時間に来所させた。ま

●●●試験スケジュール
開始前

試験期間
1 週後

2 週後

4 週後

●

●

●
●

●
●

●

：試験期間中に毎日実施した事項

た，全ての被験者に，試験開始 1 週間前から開始 4
週後までの便通，便性の評価，排便後感覚を記録さ1-7 被験者の順守事項せた。さらに試験期間中の日誌として，試験品の摂全ての被験者に対し，試験期間中は通常の生活を取状況（摂取群のみ），食事の内容，歩数の提出を送るとともに，以下の事項を遵守するよう指導した。

義務付けた。試験スケジュールを表 2 に示す。

⑴ 試験期間中は，試験参加前からの食事，運動，

36 （756）

診療と新薬・第 56 巻

表3

便通の評価基準

項 目

単 位

評価方法

排便日数

日

直前 7 日間のうち，排便があった日の合計日数

排便回数
排 便 量

回
指数 ※

※

直前 7 日間の総排便回数
直前 7 日間の総排便量：直径 2 cm× 長さ 5 cm の筒状の見本 1 本分に相当する便量を 1 とし，
排便 1 回毎の量を 0.5 単位で被験者に記録させた

表4
項 目

形 状

色

臭

第 10 号（2019 年 10 月）

い

排便後
感覚

便性・排便後感覚の評価基準

選択肢（スコア）

単 位

評価方法

スコア / 排便 1 回

直前 7 日間の排便 1 回あたり
平均スコア

1；水状（0）2；泥状（1）
3；半練り状（2）4；バナナ状（2）5；カチカチ状（1）6；コロコロ状（0）1；黄色（0）2；薄い黄土色（1）3；黄土色（2）4；茶色（2）
5；こげ茶（1）6；黒に近いこげ茶（0）1；とても臭い（1）2；臭い（2）3；少し臭い（3）4；全く臭わない（4）1；爽快感なし（1）2；あまり爽快感なし（2）3；やや爽快感あり（3）4；爽快（4）

飲酒，喫煙，睡眠時間等の生活習慣を変えずに維持する。
⑵ 試験期間中は，日常範囲を大きく逸脱する過度な運動，睡眠不足，暴飲暴食（宴会，食べ放題，バイキング等），ダイエットを避ける。

⑹ 測定日前 3 日間は夜更かし，徹夜および激しい運動（息が上がるようなランニング，水泳，登山など）を禁止する。
⑺ 測定日前日は禁酒とし，十分に睡眠をとり，体調を整える。

⑶ 試験期間中は，痩身効果を及ぼす美容医療や

2．評 価 項 目

施術，エステなどを受けることを禁止する。
⑷ 試験期間中は，やむを得ない場合を除き，医2-1 主要評価項目

薬品を服用しない。医薬品を服用する場合は2-1-1

日誌に医薬品名と内服量を記録する。

体 組 成 計 RD-800（ 株 式 会 社 タ ニ タ ） に て， 体⑸ 医薬部外品および健康食品を試験参加前から

体 組 成重，BMI，体脂肪率を測定した（1 回のみ）。

摂取している場合は，摂取量，摂取頻度，摂2-1-2 便取方法を変更せずに継続して摂取する。新た被験者による便通の記録から，排便日数，排便回

な医薬部外品・健康食品の摂取は禁止する。

数，排便量を算出して評価した。評価基準を表 3

通診療と新薬・第 56 巻

項目

第 10 号（2019 年 10 月）

表5

被験者背景

単

位

摂 取 群

37 （757）

非摂取群

被験者数（男性：女性）＊人

12（5：7）12（5：7）

年 齢＊
BMI ＊

歳
kg/m2

排便回数＊

回

47.2 ± 11.3
22.4 ± 2.8
3.8 ± 1.3

42.1 ± 10.4
21.8 ± 2.8
3.5 ± 1.2

平均値 ±標準偏差＊：No signiﬁcant diﬀerence

に示す。

3．結

2-1-3 便性・排便後感覚
排便の都度，便の形状，色，臭い，排便後感覚について被験者自身が 4 段階または 6 段階で評価した。評価基準を表 4 に示す。

果

3-1 被験者背景
摂取群 12 人（男性 5 人，女性 7 人）と非摂取群12 人（男性 5 人，女性 7 人）が試験を開始し，24

2-2 副次評価項目（血中脂質）

人全員が完遂した。解析対象不採用者はおらず，解血液中の総コレステロールと中性脂肪（TG）を

析対象例数は 24 人（年齢 27 〜 60 歳，平均 44.6±

評価した。検査は株式会社ファルコバイオシステム

11.0 歳）であった。解析までのフローを図 1 に，ズに委託し，標準的な検査法によって測定した。

被験者の背景を表 5 に示す。開始前の男女比，年

2-3

安 全 性

齢，BMI，排便回数に関して，群間の偏りはなかっ

血中脂質および，総ビリルビン，総蛋白，アルブ

た。

ミン，AST（GOT），ALT（GPT），ALP，LD（LDH），

3-2

γ-GT（γGTP），CK（CPK），ナトリウム，クロル，

推移を表 6 に示す。体重に関して，摂取群は 1

カリウム，カルシウム，無機リン，尿素窒素，クレ

週後，2 週後，4 週後に有意に減少したが，非摂取

アチニン，血糖（血清）を評価した。検査は株式会群に有意な変化はみられなかった。各群の開始前か

社ファルコバイオシステムズに委託し，標準的な検ら開始後の変化量を群間比較したところ，2 週後と査法によって測定した。さらに，便通，生活習慣お4 週後に有意な差がみられた。BMI に関して，摂取よび有害事象に関する日誌による調査をもとに評価

群は 1 週後，2 週後，4 週後に有意に減少したが，した。

非摂取群に有意な変化はなかった。各群の開始前か

体 組 成

2-4 統計処理

ら開始後の変化量を群間比較したところ，2 週後と解析対象は ITT とし，全ての値は，平均値 ± 標

4 週後に有意な差がみられた。体脂肪率に関して，準偏差で示した。摂取群と非摂取群の群間比較は摂取群に有意な変化はみられず，非摂取群は 4 週後Student の t 検定，各群の開始前と開始後の比較にに有意に増加した。また，1 週後，4 週後のいずれ

ついては対応のある t 検定を行った。被験者背景のも両群間の有意な差はみられなかったが，2 週後に偏りについては，カイ二乗検定と Student の t 検定

差の傾向がみられた。

を行った。サンプルサイズとデータの多重性は考慮

3-3 便

せず，欠損値はなかった。いずれも両側検定で危険推移を表 7 に示す。排便日数に関して，摂取群率 5％未満（p ＜ 0.05）を有意差ありと判定し，統は 2 週後と 4 週後に有意に増加したが，非摂取群計解析ソフトは Statcel 4（柳井久江，2015）とエに有意な変化はなかった。各群の開始前から開始後

クセル統計（BellCurve for Excel）3.20（SSRI）をの変化量を群間比較したところ，2 週後と 4 週後に使用した。

有意な差がみられた。排便回数に関して，摂取群は通2 週後と 4 週後に有意に増加したが，非摂取群に有意な変化はなかった。各群の開始前から開始後の変化量を群間比較したところ，2 週後と 4 週後に有意38 （758）

診療と新薬・第 56 巻

表6
項 目

体 重

BMI

体脂肪率

第 10 号（2019 年 10 月）

体構造の推移測 定 値 1）p-value 2）

単 位

時 点

kg

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

57.7 ± 8.3
56.8 ± 8.1 ＊＊56.0 ± 8.0 ＊＊56.1 ± 8.2 ＊＊59.6 ± 10.4
59.1 ± 9.8
58.8 ± 9.4†
59.6 ± 9.7

0.274
0.024 ＃
0.001 ＃＃

kg/m2

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

22.4 ± 2.8
22.1 ± 2.7 ＊＊21.8 ± 2.6 ＊＊21.8 ± 2.6 ＊＊21.8 ± 2.8
21.6 ± 2.5
21.6 ± 2.5†
21.8 ± 2.5

0.292
0.017 ＃
0.002 ＃＃

％

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

24.4 ± 7.7
23.9 ± 7.7
22.7 ± 7.9
24.2 ± 7.4

21.8 ± 7.6
22.9 ± 7.5
22.7 ± 7.2
23.4 ± 7.1 ＊摂 取 群（n ＝ 12） 非摂取群（n ＝ 12）0.336
0.097‡
0.250

平均値 ±標準偏差1）†p ＜ 0.1，＊ p ＜ 0.05，＊＊ p ＜ 0.01 vs. 開始前
2）‡p ＜ 0.1，＃ p ＜ 0.05，＃＃ p ＜ 0.01 vs. 非摂取群な差がみられた。排便量に関して，摂取群と非摂取れなかった。摂取群の総蛋白および血糖（血清）群のいずれも開始後に有意な変化はなく，群間の有で，4 週後に有意な変化がみられたが，いずれも基意な差もみられなかった。

準値内の変動であり，臨床上の問題はみられなかっ

3-4 便性・排便後感覚た。開始前の CK（CPK）の値が基準値を上回る被推移を表 7 に示す。形状に関して，摂取群は 1

験 者 が 2 人〔 摂 取 群 1 人（ 女 性 ），非摂取群 1 人

週後，2 週後，4 週後にスコアが有意に上昇した（男性）〕，4 週後に 4 人〔摂取群 2 人（男性），非摂が，非摂取群に有意な変化はなかった。各群の開始

取群 2 人（男性）〕あったが，試験責任医師により前から開始後の変化量を群間比較したところ，2 週

生理学的変化の範囲と判断された。血中脂質に関し後と 4 週後に有意な差がみられた。色に関して，摂ては，開始前の総コレステロールが基準値を上回る

取群は 1 週後，2 週後，4 週後にスコアが有意に上被験者が 12 人（摂取群 5 人，非摂取群 7 人），4 週

昇したが，非摂取群に有意な変化はなかった。各群

後 に 14 人（ 摂 取 群 7 人， 非 摂 取 群 7 人 ） あ っ たの開始前から開始後の変化量を群間比較したとこ

が，中性脂肪（TG）は全て基準値内の変動であっろ，1 週後と 4 週後に有意な差がみられた。臭いにた。試験責任医師により，血中脂質に関する問題は関して，摂取群と非摂取群のいずれも開始後に有意ないと判断された。また，測定と日誌による生活習

な変化はなく，群間の有意な差もみられなかった。

慣と有害事象の調査の結果ならびに（および）医師

排便後の感覚に関して，摂取群は 2 週後と 4 週後の診断からも，試験品に起因する有害事象の発現はに有意に上昇したが，非摂取群に有意な変化はな

みられなかった。

かった。群間の有意な差はみられなかった。
3-5 血中脂質

4．考察

推移を表 8 に示す。血中脂質に関して，総コレ

今回我々は，「コンブチャクレンズ」による痩身

ステロールと中性脂肪（TG）のいずれも，摂取群効果および便通改善効果を検証した。20 歳以上 60と非摂取群に有意な変化はなく，群間の有意な差も歳以下で便秘傾向がある健康な男女を対象とし，コ

みられなかった。

ンブチャクレンズを摂取するグループ（摂取群）と

3-6

安 全 性

摂取しないグループ（非摂取群）に割付けて試験を

血液生化学検査の結果を表 8 に示す。いずれの開始し，4 週間継続した。その結果，摂取群は非摂

項目も，摂取群と非摂取群との間に有意な差はみら

取群と比較して，体重と BMI が有意に減少した。

診療と新薬・第 56 巻

表7
項 目

排便日数

排便回数

排便量

形 状

色

臭 い

排便後感覚

第 10 号（2019 年 10 月）

39 （759）

便通・便性・排便後感覚の推移
測 定 値 1）p-value 2）

単 位

時 点

日

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

3.3 ± 1.2
4.1 ± 1.2†
5.2 ± 1.3 ＊＊5.3 ± 1.3 ＊＊3.3 ± 0.9
3.3 ± 1.1
3.5 ± 1.1
3.4 ± 1.2

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

3.8 ± 1.3
4.8 ± 2.6†
6.7 ± 3.8 ＊7.3 ± 4.1 ＊＊3.5 ± 1.2
3.6 ± 1.2
3.8 ± 1.3
3.9 ± 1.4

0.008 ＃＃

指 数

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

10.0 ± 5.0
16.8 ± 18.4
28.1 ± 38.9
41.6 ± 67.1

9.0 ± 5.2
11.0 ± 7.0
11.6 ± 8.8
12.8 ± 9.8

0.351
0.170
0.158

スコア

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

1.2 ± 0.6
1.6 ± 0.4 ＊1.6 ± 0.3 ＊1.9 ± 0.2 ＊＊1.7 ± 0.4
1.7 ± 0.4
1.6 ± 0.4
1.6 ± 0.6

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

1.3 ± 0.4
1.6 ± 0.3 ＊＊1.6 ± 0.3 ＊1.7 ± 0.3 ＊＊1.8 ± 0.3
1.7 ± 0.3
1.7 ± 0.3
1.6 ± 0.6†

＜ 0.001 ＃＃

スコア

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

2.8 ± 0.6
2.6 ± 0.6
2.8 ± 0.6
2.8 ± 0.7

2.8 ± 0.6
2.8 ± 0.4
2.8 ± 0.4
2.7 ± 0.4

0.329
0.852
0.792

スコア

開始前
1 週後
2 週後
4 週後

2.4 ± 0.9
2.8 ± 0.6†
2.9 ± 0.6 ＊3.0 ± 0.5 ＊2.6 ± 0.6
2.9 ± 0.5
2.7 ± 0.6
2.8 ± 0.6

0.631
0.177
0.105

回

スコア

摂 取 群（n ＝ 12） 非摂取群（n ＝ 12）

0.094‡
0.005 ＃＃
0.002 ＃＃
0.132
0.015 ＃

0.059‡
0.020 ＃
＜ 0.001 ＃＃0.028 ＃
0.058‡

平均値 ±標準偏差1）†p ＜ 0.1，＊ p ＜ 0.05，＊＊ p ＜ 0.01 vs. 開始前
2）‡p ＜ 0.1，＃ p ＜ 0.05，＃＃ p ＜ 0.01 vs. 非摂取群

また，排便日数と排便回数が有意に増加し，便の形

によって，コンブチャの抗菌活性，肝臓解毒，抗炎

状と色の改善が示唆された。有害事象の発現はな症，コレステロール低下，血糖値低下の効果が報告

く，被験品の安全性が確認された。

されている 7）8）。これらの効果は，コンブチャに含

コ ン ブ チ ャ と は， 紅 茶 な ど の お 茶 に， 砂 糖 とまれる有機酸（酢酸，グルクロン酸，グルコン酸），SCOBY（Symbiotic colony of bacteria and yeast）

ビタミン，ポリフェノール 9）の作用と考えられる。

と呼ばれる種菌を加えて発酵させたものである。

さらにコンブチャには，漬物や味噌などの植物由来

SCOBY は細菌と酵母の共生コロニーで，そのゲル発酵食品と同じように乳酸菌が多く含まれる。乳酸状の膜がキノコのように見えたことから，以前は菌には免疫賦活作用 10）11） や抗アレルギー作用 12） が紅茶キノコと呼ばれていた。セルロース生成能あるほか，プロバイオティクスとして腸内細菌のバを 有 す る 酢 酸 菌 で あ る Gluconacetobacter xylinus

ランスを保ち整腸効果を発揮する 13） ことが知られが， 酵 母 や 乳 酸 菌 と 共 存 し て 発 酵 に 関 与 し て いている。コンブチャクレンズに含まれる乳酸菌，オ

6）る 。これまでに，in vitro の系やラットでの研究

リゴ糖，食物繊維による便通改善効果が期待され

40 （760）

診療と新薬・第 56 巻

表8
項

目

第 10 号（2019 年 10 月）

血液検査の結果
測 定 値 1）

単 位

基準値

性 別

時 点

総コレステロール

mg/dL

130-219

−

開始前
4 週後

209.8 ± 26.0
214.6 ± 25.6

235.2 ± 50.6
230.8 ± 60.6

中性脂肪（TG）

mg/dL

30-149

−

開始前
4 週後

70.4 ± 27.3
78.9 ± 57.4

80.4 ± 44.9
81.8 ± 52.0

総ビリルビン

mg/dL

0.2-1.2

−

開始前
4 週後

0.83 ± 0.33
0.83 ± 0.30

0.61 ± 0.14
0.66 ± 0.20

総蛋白

g/dL

6.3-8.3

−

開始前
4 週後

7.4 ± 0.4
7.5 ± 0.4 ＊7.2 ± 0.3
7.4 ± 0.4 ＊＊

アルブミン

g/dl

3.8-5.3

−

開始前
4 週後

4.6 ± 0.3
4.5 ± 0.3

4.6 ± 0.3
4.7 ± 0.3

27.0 ± 17.5
29.7 ± 19.6
2.7 ± 5.1

22.8 ± 9.2
24.4 ± 7.0
1.6 ± 8.5

摂 取 群（男性 5：女性 7） 非摂取群（男性 5：女性 7）

AST（GOT）

U/L

8-38

−

開始前
4 週後
開始前

ALT（GPT）

U/L

4-43

−

開始前
4 週後

30.1 ± 35.0
33.9 ± 41.8

21.3 ± 15.2
22.8 ± 11.7

ALP

U/L

110-354

−

開始前
4 週後

196.1 ± 44.4
206.2 ± 40.5

190.5 ± 57.2
201.7 ± 54.7

LD（LDH）

U/L

121-245

−

開始前
4 週後

176.6 ± 27.3
181.3 ± 29.7

176.3 ± 34.8
181.5 ± 33.8

86 以下

男性

開始前
4 週後

63.8 ± 58.0
71.6 ± 73.0

23.4 ± 6.4
20.8 ± 4.4

48 以下

女性

開始前
4 週後

23.9 ± 15.1
25.4 ± 16.0

22.7 ± 8.8
23.6 ± 10.9

38-196

男性

開始前
4 週後

138.2 ± 45.9
197.2 ± 116.6

173.0 ± 34.8
177.4 ± 85.7

30-172

女性

開始前
4 週後

88.6 ± 51.9
81.6 ± 27.0

78.6 ± 18.2
94.6 ± 27.8

γ-GT（γGTP）

CK（CPK）

U/L

mg/dL

ナトリウム

mEq/L

135-150

−

開始前
4 週後

142.6 ± 1.3
142.9 ± 1.2

141.9 ± 1.3
142.1 ± 1.3

クロル

mEq/L

98-110

−

開始前
4 週後

103.6 ± 2.6
103.1 ± 1.9

104.2 ± 1.6
104.0 ± 1.8

カリウム

mEq/L

3.5-5.3

−

開始前
4 週後

4.1 ± 0.3
3.9 ± 0.3

4.1 ± 0.2
4.0 ± 0.3

カルシウム

mg/dL

8.4-10.2

−

開始前
4 週後

9.4 ± 0.4
9.5 ± 0.4

9.4 ± 0.4
9.6 ± 0.3

無機リン

mg/dL

2.5-4.5

−

開始前
4 週後

3.5 ± 0.5
3.4 ± 0.6

3.3 ± 0.5
3.6 ± 0.4 ＊

尿素窒素

mg/dL

8.0-20.0

−

開始前
4 週後

15.2 ± 4.0
14.2 ± 3.0

13.2 ± 4.3
13.1 ± 3.5

0.61-1.04

男性

開始前
4 週後

0.83 ± 0.05
0.83 ± 0.05

0.76 ± 0.07
0.77 ± 0.06

0.47-0.79

女性

開始前
4 週後

0.55 ± 0.08
0.56 ± 0.07

0.63 ± 0.04
0.63 ± 0.05

60-109

−

開始前
4 週後

65.2 ± 7.2
61.6 ± 6.2 ＊71.5 ± 8.9
65.6 ± 11.1 ＊クレアチニン

血糖（血清）

mg/dL

mg/dL

平均値 ±標準偏差1）＊ p ＜ 0.05，＊＊ p ＜ 0.01 vs. 開始前

診療と新薬・第 56 巻

た。一方，植物に存在するポリフェノールには強い

第 10 号（2019 年 10 月）

41 （761）て問題ないと考えられた。

抗酸化能があることが知られている。緑茶に含まれ

利 益 相 反るカテキンに抗肥満効果がある 14）15）ことは周知のとおりで，脂肪消費促進やコレステロール吸収抑制を目的とした特定保健用食品（トクホ）が数多く販売

本研究は，株式会社ユニヴァ・フュージョンの財政支援と論文の執筆依頼を受けている。

されている。今回の試験品に含まれるルイボス茶引 用 文 献は，カフェインレスのお茶として特に女性に好まれ

1）中 満 須 磨 子． 紅 茶 キ ノ コ 健 康 法， 東 京， 地 産 出 版，ている。ルイボス茶特有の成分に，フラボノイドの一種であるアスパラチンが挙げられる。アスパラチンの糖質代謝改善作用が示唆されており

16）
17）

，ルイ

ボス茶による痩身効果が期待された。
2017 年 10 月，日本初の成人の便秘症診療のための ガ イ ド ラ イ ン『 慢 性 便 秘 症 診 療 ガ イ ド ラ イ ン

1974.
2）Mordor Intelligence LLP. Global Kombucha Market ─Growth, Trends and Forecast（2019-2024）.
3）国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所．「健康食品」の安全性・有効性情報， 紅茶キノコ ．https://
hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail1670.html（2019 年 8月閲覧）2017』 が刊行され，便秘は「本来体外に排出すべ

4）Ansari F, Pourjafar H, Kangari A, et al. Evaluation of

き糞便を十分量かつ快適に排出できない状態」と定

the Glucuronic Acid Production and Antibacterial18）

義された。背景として，多くの便秘症患者は排便回

Properties of Kombucha Black Tea. Curr Pharm
Biotechnol. 2019, Jul 16.

数よりも排便困難症状を主訴としていることや 19），5）Kapp JM, Sumner W. Kombucha: a systematic review of

高齢化に伴って慢性便秘症が増えていることが考え

the empirical evidence of human health benefit. Annられる。本試験では，排便回数により便秘傾向の被験者を対象としてスクリーニングを行い，さらに医師の問診により慢性便秘症を除外した。便通の改善
は QOL の向上に大きく寄与するため，慢性便秘症
でない人にとっても，健康飲料を手軽に取り入れる
ことで腸内環境が整えられ便通が改善するのは有意義なことである。また，便通改善に加えて肥満改善効果も期待できることから，メタボリックシンド
ローム予防に大いに役立つと考えられる。
今回の研究では，体脂肪率に関して群間の有意な差には至らなかった。原因として，摂取群の除脂肪量が一時的に減ったことや，4 週間では効果が表れにくいことなどが推察される。2 週後には差の傾向がみられたことから，今後の長期的な研究が望まれEpidemiol. 2019, 30, 66-70.
6）松下一信．好気呼吸による「発酵」を行う酢酸菌．生物化学 . 90, 6, 340-3.
7）Villarreal-Soto SA, Beaufort S, Bouajila J, et al.
Understanding kombucha tea fermentation: A review. J
Food Sci. 2018, 83, 580-8.
8）Jayabalan R, MalbašaRV, Lonc
̌arES, et al. A review on
kombucha tea; Microbiology, Composition, Fermentation,
Beneﬁcial Eﬀects, Toxicity, and Tea Fungus. Compr Rev
Food Sci Food Saf. 2014, 13, 538-50.
9）Leal JM, Suárez LV, Jayabalan R, et al. A review on
health beneﬁts of kombucha nutritional compounds andmetabolites. CyTA-J Food. 2018, 16, 390-9.
10）Perdigon G, Alvarez S, Rachid M, et al. Immune system
stimulation by probiotics. J Dairy Sci. 1995, 78, 1597606.
11）Morimoto K, Takeshita T, Nanno M, et al. Modulationof natural killer cell activity by supplementation ofる。

fermented milk containing Lactobacillus casei in habitual

5．ま と めsmokers. Prev Med. 2005, 40, 589-94.
12）Majamaa H, Isolauri E. Probiotics: a novel approach in

発酵飲料「コンブチャクレンズ」の痩身効果と便通改善効果を確認するため，20 歳以上 60 歳以下で便秘傾向がある健康な男女を対象として試験を行った。コンブチャクレンズを 4 週間継続して摂取すると，非摂取のグループと比べて体重，BMI が有意

the management of food allergy. J Allergy Clin Immunol.
1997, 99, 179-85.
13）Hara H. Eﬀects of yoghurt-administration on fecal ﬂora
and putrefactive metabolites of normal adults. Bifidus.
1993, 6, 169-75.
14）Kajimoto O, KajimotoY, Yabune M, et al. Tea Catechinsに減少し，排便日数と排便回数が有意に増加したこwith a Galloyl Moiety Reduce Body Weight and Fat. Jとから，痩身効果と便通改善効果が認められた。本Health Sci. 2005, 51, 161-71.

被験品について有害事象は発現せず，安全性につい15）Meguro S, Mizuno T, Onizawa K, et al. Eﬀects of Tea

42 （762）

診療と新薬・第 56 巻

第 10 号（2019 年 10 月）

Catechins on Diet-induced Obesity in Mice. J Oleo Sci.

Dihydrochalcone with Potential to Target the Metabolic

2001, 50, 593-8.

Syndrome. Planta Med. 2018, 84, 568-83.

16）Orlando P, Chellan N, Louw J, et al. Aspalathin-Rich18）日本消化器病学会関連研究会，慢性便秘の診断治療研Green Rooibos Extract Lowers LDL-Cholesterol and究会．慢性便秘症診療ガイドライン 2017，p. 112，東Oxidative Status in High-Fat Diet-Induced Diabetic

京，南江堂，2017.

Vervet Monkeys. Molecules. 2019, 24, 19.
17）Johnson R, Beer D, Dludla PV, et al. Aspalathin from
Rooibos（Aspalathus linearis）: A Bioactive C-glucosyl19）中島淳．慢性便秘の診断と治療．日本内科学会雑誌 .

2016; 105, 3, 429-33.