2020-2021 年度

藤沢ロータリークラブ週報
2020-2021 年度

RI テーマ■創立／

昭和 29 年 6 月 3 日

■事務所

／

藤沢市藤沢 93 新堀ライブ館 204

■例会日

／

毎週水曜日 12:30～13:30

NO.8■第 67 代

第 3205 例会

会長

／

野口

TEL：0466-25-4000 FAX：0466-26-9292
■例会場／

２０２０年

第 2780 地区
ガバナー
第 3 グループガバナー補佐

久保田 英男
市川 洋

捷代

小河幹事

／

静雄

E-mail：info@fujisawa-rotary.com

湘南クリスタルホテル TEL：0466-28-2111

９月２日

天候 晴れ

・9 日は、ガバナー公式訪問です。例会後にガバ

国歌「君が代」ロータリーソング「我らの生業」

ナーとの懇談会がございますので、ご予定くだ「四つのテスト」 三村 浩一 会員

さい。
・日本のロータリー100 周年を記念して、9 月
18 日(金)記念切手が発売となります。見本を≪ゲスト・ビジターの紹介≫
ゲスト：湯澤 剛 様

テーブルにお配りしましたので、ご覧ください。

（株式会社 湯佐和 代表取締役）

購入は、各郵便局でお願い致します。

大久保 邦彦 様（WEB 企画湘南/ 藤沢ロータリークラブ IT 担当）≪委員会報告≫・椋梨地区青少年交換委員長
9 月 5 日(土)14 時より、2019-20 年度の青少年≪会長報告≫
・今日は少し気温が低く、過ごしやすいのですが、交換学生の帰国報告会があります。今回は、皆様、きちんとしていらして素晴らしいと思いま

人数制限がありますが、公共イメージ委員会よりす。国家、ロータリーソングを斉唱し、なかなかインターネットライブ配信することになりまし人が集えないこの状況の中、大切にローたりーをた。ぜひ視聴お願いします。

守っていきたいと改めて思いました。

交換学生たちの集大成として、1 年間何を学びよろしくお願い致します。

過ごしてきたかそれぞれ話します。
URL を事務局より連絡します。Facebook のアカウ

≪幹事報告≫

ントは必要ありません。インターネットで見られ・本日例会終了後に理事役員会がございます。
理事役員の皆様、ご出席をお願い致します。

（ます。ぜひご視聴ください。後日、ビデオもクラブに配布いたします。

）内は計算に用いた会員数

出席報告＋〔 〕は Zoom 出席者
メークアップ
例会月日

会員数

出席会員数

欠席会員数

出席率

修正出席者数

修正出席率

２９名

６７．４４％

会員数
８月１９日

４４（４３）名

２８名

１５名

６５．１２％

９月２日

４４(４３)名

２９名

１４名

６７．４４％

１名

≪スマイル報告≫≪お祝い≫
会員誕生日 9 月 5 日

今井 重信 会員

野口 捷代 会長
先週は皆出席祝いありがとうございました。
新堀さま復活おめでとうございます。
又、本日は湯澤さま卓話 続編宜しくお願い致します。
今井 重信 会員
9 月 5 日に 82 才になりました。誕生日祝い、ありがとうございます。
椋梨 兼彰 会員
湯澤さま、本日はようこそ。
大久保様、毎回ありがとうございます。
川上 彰久 会員
湯澤さん本日の卓話よろしくお願い致します！

結婚記念日 9 月 4 日

山本 竹範 会員

大小原 徹 会員
皆出席の表彰頂き、ありがとうございました。
吉野 貴美 会員
千数は皆出席のお祝いを頂きありがとうございました。
小河 静雄 会員
湯澤様 卓話楽しみにしています。
星谷 けい子 会員
続編を楽しみにしています。
テレビ（NHK）も拝見しました。
廣島 純 会員
先週、皆出席表彰頂きました。
新堀 きよみ 会員≪20192019-20 年度皆出席の表彰≫
大野木加代子 会員

ご心配おかけしました。本日より復帰させていただきます。よろしくお願い致します。
お誕生日のお祝いありがとうございました。

スマイル報告は、新堀会員！
お元気になられてよかったです。

≪3 分間スピーチ≫鈴木 大次 会員

藤沢ロータリークラブでお話させていただくのは、2回目です。ロータリークラブでお話させていただくのお正月は、なんの為にあるのかご存じでしょうか。

は、灌漑深いものがあります。父はロータリーの会員

お正月は、各おうちに年神様がおいでになるから目出でした。中学を卒業後、料理の世界に入ったたたき上たいのです。そのために年末に大掃除をし、門松を立げで、一代で 63 店舗の飲食店を築き、ロータリーのて、御飾を付け、年神様にお越しいただきます。

会員であることを本当に誇りに思っていました。仕事

おうちに神棚はありますか。お札が貼ってある方もいとロータリーが人生の二本柱でした。

らっしゃるかと思います。年神様をお迎えする前にお21 年前、父が倒れたのもロータリーの姉妹クラブの関札を変えていただくのが、よいです。初詣が行われる係で訪れていたマニラでした。丁度、出張の為成田空ようになったのは、150 年くらい前からで、そこから、港にいた私は、仕事をキャンセルし父のところへ向か初詣でお札を買って帰るという風になりましたが、本いました。子どもの頃から敬語で話すような付き合い来は、年末に代えていただく物です。

で、私と父の関係は、親しくありませんでしたが、病神社には 6 月 30 日と 12 月 31 日に大祓式があります。

室で会った父親は、心細そうでした。日本食店をさが次に 3 分間スピーチの機会がありましたら、大祓式にしてアンパンを買ってくると、涙を流して喜んでいた

ついてお話いたします。のが、忘れられません。父と二人で過ごした 2 日間は、心を通い合わせることができた思い出です。なんとか日本に連れて帰り、1 週間後入院するはずでしたが、≪卓話≫「ある日突然 40 億の借金を背負う―それでも人生は何とかなる 続編」
株式会社湯佐和 代表取締役
湯澤 剛(ゆざわ つよし)つよし)様
(紹介者川上彰久会員)

心筋梗塞で亡くなってしまいました。
それまで私は、キリンビールでサラリーマンをやっていました。父の会社を継ぐつもりなど全くありませんでしたが、引き継ぐものが誰もいませんでした。いやいや初めて父の会社に行きましたが、父の会社から逃げて生きてきましたから、36 歳まで、飲食のアルバイトなども全くやったことがありません。父の会社がどんなものなのか、何の知識もないまま、社長になりました。当時年商 20 億でしたが、借金が 40 億ありました。金融関係者当時いわれたのが、このままずっと順調に返したとしても 80 年かかるといわれました。当時 36 歳ですから、116 歳です。人生終わりだと思いました。毎月元本と金利の合計額で 3200 万円近くの返済をしなくてはなりませんでした。毎日、金がなくて、金がなくてという日を送っていました。店舗もめちゃくちゃでした。33 店舗に店長が 2 人しかいませんでし

その後、火事があったり食中毒事件があったりしました。ほったらかしで板前がやりたい放題でした。お金た。社員が亡くなったりととんでもないことが数々起は盗まれる、お客様とのトラブルは毎日、警察に引っこりましたが、とにかく心を折らないように毎日過ご張られるひどい日々でした。本当に嫌になって、地下し、2015 年、40 億の借金は、全額返済することがで鉄に飛び込みそうになったこともありました。

きました。一番大事だと思ったのは、心が折れないこどうやって立ち直ったかという話ですが、まず最初にとだと思います。経営者の心が折れなければ、経営や手を付けたのは、一点突破全面展開という事でした。

会社は何とかなると思います。心が折れないようにす

33 店舗全部がぼろぼろでしたから、たった一つでよいるために私がやってきたのは、出来事に対する受け止から、良いものを作り、それをモデル店舗にして横にめ方をコントロールするという事でした。出来事その広げていくということです。戸塚のお店をリニューアものはコントロールできません。出来事を受け止めて、ルしたのですが、全くダメでした。他のめちゃくちゃ自分の心が、悲しくなったり、焦ったり、不安になっな店舗よりも売り上げが低くなってしまいました。私たりするこの感情もコントロールできません。私たちは弱みにばかり目を向けていました。うちの弱みは何にできるのは、この出来事と感情の間にある受け止めか。板前が言う事を聞かない。メニューが古い。サー方、解釈、捉え方です。それさえ失わなければ、どんビスができない。女性客がこない。ファミリー層が来な苦難な中にあっても人生をあきらめなくてよいのない。弱点を克服することばかりやっていましたが、ではないでしょうか。私が大事にした受け止め方の一

弱点の克服なんてできません。弱点にフォーカスしすつに自分が源という受け止め方をいつも心がけていぎていることに途中で気づきました。では、強みは何ました。今目の前に発生していることは、自分が招いか。全く思いつきませんでした。でも強みと考えるかたということです。自分が変われば状況が変えられるら思いつかない。では違いは何か。うちのお店は、板と受け止めることによって、何故こんなことが起こる前ばかりいる。中高年の男性のお客様しか来ない。一のかという気持ちを払拭してきました。

瞬弱みに見える他社との違いが、強みだと気づきまし今日一番お話したいのは、どんな苦境にあろうとも全た。中高年男性客をターゲットとしてやっていく事にては心の受け止め方一つという事です。そこさえ失わしました。しかしこれも最初うまくいきませんでした。

なければ、たとえ今現在私が 40 億の借金を背負った何を選んだかという事というよりも何を捨てたかとままであっても、人生をあきらめなくてもよいし、人いうことでした。女性やファミリー客をあきらめると生を充実して生きられると思います。

いう事が大事でした。やらないことを決める、商品に40 億の借金を返済した後、会社を分割し、上場企業の力を入れていく、きめ細かいサービスは、あきらめる。

出資を受け社員中心でまわしている会社と自分でやそうしてモデル店舗はうまくいき始めました。そうしっている会社になり、肩の荷が下り、楽になってきたて、3 か月ごとに他店も切り替えていきました。しかと思ったところにコロナです。金融危機や、リーマンし、急に良い者が集まってというわけで話ありません

ショック、東日本大震災など大変な事がありましたが、でした。元の従業員を引き連れながらの事です。

飲食店の経営をしている私にとって、このコロナ程、売り上げが上がりながら多くの人が辞めていきまし影響があったことは、一度もありません。最初の影響た。理解できませんでした。忙しいのが嫌だというのは、3 月でした。4 月 5 月は緊急事態宣言で 95%減で、です。ひどい従業員だと思いましたが、そんな彼らの毎日お金が流れ出していく状況でした。6 月から少し中にも、半分くらいは、目の色変えて頑張ってくれるずつ持ち直してきましたが、8 月に陽性者の増加がメ人たちもいるわけです。これが結果の力です。喜んでディアで報道されるとまた 50%切ってしまう、赤字が声がけしてくださるお客様の声と活気づいた店の姿流れ出してしまうという状況ですので、心は追い詰めが、やる気のなかった半分くらいの板前さんの心に火られております。40 億円返済した後、無借金だったのをつけていきました。結果の力はすごいと思いました。

ですが、日本政策金融公庫から借り入れをしました。

どん底にある時の大事なことの一つは、小さな成功体

コロナ禍状況下で何に気を付けているかについてお験を作りアピールすることです。皆の気持ちが、前向話いたします。これまでのピンチの時もそうでしたが、きになり快進撃が続いていくわけです。

逆境に置かれた時、二つのことを自分に問いかけます。

一つ目は、今自分に出来ることは何かです。人は追いがたがたにしてきました。そんな時に大事なのは、感詰められると意外に自分をコントロールできません。

謝の心です。今回も、給料を下げてもよいという社員自分に管理の及ばないことで悩んだりします。借金をや、休業中にもかかわらず店を見廻る社員もいました。

抱えている時、私の場合のいつも悩みは天気でした。

被害者意識に陥りそうになると彼らを思い出し、あり飲食店ですから、週末のかき入れ時に台風が来たり雨がたい、自分はいかに恵まれているのかという気持ちや雪が降ったりするとお客様が来なくて、売り上げがになることによって、被害者意識というダークサイド下がり資金繰りが回らなくなります。追い詰められたに陥らないようにしています。

時は、自分にコントロールできることに集中すること一つはっきり言えるのは、全ては過ぎ去っていくといです。今の私でしたら、資金の調達と社員の心のケアう事です。苦難の最中は、それがずっと続くのではなです。もう一つの問いかけは、ここで学べることは何いかと思うのですが、中島みゆきさんの「時代」といか問う事です。どんなにひどい状況でも、救いようのう歌にあるように、あんな日のあったと懐かしく思いない出来事からも自分や自分の成長につながる何か出せる日が来るのです。今もコロナの苦しい状況ではプラスになることはないかを見出す。コロナ禍の状況ありますけれども、必ず懐かしく思い出せる日が来るですが、数年後に振り返って、あのコロナがあったかと信じて、1 歩 1 歩いております。

ら、今の会社になれた、今の自分になれたと思えるよ

ご清聴ありがとうございました。

うになる為に今の自分にできることは何なのかという事に集中して過ごしています。会社の会議で、コロナの事で暗くなりますが、非常に効果があったのは、「こんな時だからこそ」を枕詞に会議をしました。
「こんな時だからこそ」と最初に行って発言をしました。
「こんな時だからこそ、もっとお客様に喜ばれるレシピを見直す」「こんな時だからこそ、お店を徹底的にきれいにしたい」こんな時だからこそ出来ることを今自分にできることは何か、自分がここから学べることは何か、問いかけをする事に取り組みながらやっているところです。
コロナの出始めの頃、全くわからなくて、先が見えませんでした。40 億円の借金をかかえた頃のようでした。
80 年返済にかかるとか、結果が見えない時でした。結
果が見えない時、出ない時は、プロセスをに集中することがです。私がやったのは、80 年では心が折れます
ので、1827 日 5 年間だけ頑張ろうという事でした。借金が増えても減っても、とにかく 5 年間だけ頑張ると決めました。日めくりカレンダーをめくって、結果を求めないで、迷いなくプロセスに集中するという事です。もう一つ、コロナで気を付けているのが、被害者意識です。経営者から見ると、組織の弱いところに歪が出ます。手の付けられなかった弱いところに問題が出る。そうすると被害者意識が強くなります。大きなところから、自分の身の周りの人に移ってきます。それが家族や社員に向かっていったら最悪です。私は、借金を抱えている時、この被害者意識で何度も組織を本日のお料理