環境感染誌

Vol. 36 no. 1, 2021

〈短 報〉

酒造メーカーが発売している高濃度エタノール製品の微生物学的検討
尾家重治 1）・敷地恭子 2）Microbial Evaluation of High-grade Ethanol from Sake Breweries
Shigeharu OIE1）and Kyoko SHIKICHI2）
1）Faculty of Pharmaceutical Sciences, Sanyo-Onoda City University, 2）Clinical Laboratory, Yamaguchi University Hospital（2020 年 9 月 1 日受付・2020 年 10 月 12 日受理）
要旨
酒造メーカーが発売の 63〜78 vol％エタノール製品について，手指消毒用以外の目的での使用が可能か否かを検討した．調べた 9 品目中 7 品目（77.8％）が 100 mL あたり 5〜44 colony formingunits（cfu）の微生物を含有していた．おもな汚染菌は Bacillus spp.や Paenibacillus spp.などであった．対照として調べた消毒用エタノール（76.9〜81.4vol％エタノール；医薬品）の計 3 品目ではいずれも 100 mL あたり 0 cfu であった．酒造メーカー発売の高濃度エタノール製品はアンプル・バイアルの消毒や，輸液ルートの先端・刺入部の消毒などには適さないことが判明した．
Key words：アルコール，エタノール，微生物汚染，芽胞新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的流が発売の消毒用エタノールの計 3 品目を用いた．調べた

行にともない，消毒薬の慢性的な不足が問題となってい本 数 は そ れ ぞ れ の 品 目 で 2 本 ず つ と し た が，63〜78る．このため，厚生労働省から「酒造メーカー発売の高vol％エタノール製品のうちの 5 品目では入手困難のた

濃度エタノール製品は消毒用エタノール（76.9〜81.4

め 1 本ずつの調査となった．また，至急調査であったたvol％エタノール）の代替品として手指消毒に使用可能」

め 2 本ずつの調査であってもいずれも同一ロットである．との通達が出された（令和 2 年 3 月 23 日付）．また，そ微生物汚染の調査方法は，直径 5 cm の 0.22 μm メンブの後に事務連絡が発出され，「手指消毒用エタノールのランフィルター（Thermo供給が不足していることから，医療機関等において，や対象サンプルの 100 mL をろ過して，そのメンブランむを得ない場合に限り，高濃度エタノール製品を手指消フィルターをトリプチケースソイ寒天培地（栄研化学

毒用エタノールの代替品として用いることは差し支えな（株），東京）上で 35℃・24〜48 時間培養することによい」とされた（令和 2 年 4 月 10 日付）．新型コロナウイり行った．

Scientific，米国）を用いてルス感染症の流行期間中に限定した特例的な措置である．

汚染菌種の同定には，グラム染色，形態学的検査，おこのような状況の中，医療現場からはこれらの高濃度エ

よび MALDI-TOF 質量分析計に基づく微生物同定シス

タノール製品を手指消毒以外の目的で使用できないかとテム（MALDI Biotyper，Bruker Co., 米国）を用いた．の声が出始めている．しかし，酒造メーカー発売の高濃表 1 に，計 9 品目の高濃度エタノール製品および計 3度エタノール製品の微生物学的検討は十分になされてい品目の消毒用エタノールそれぞれ 100 mL 中に含有されないのが現状である．そこで，これらの高濃度エタノー

る colony forming units（cfu）と菌種を示した．2 本ずル製品の微生物学的検討を行った．

つ調べた製品については 1 回目と 2 回目でほぼ同様の結調査対象として酒造メーカーが発売している 63〜78果が得られたので 1 回目の結果を示した．高濃度エタvol％エタノール製品の計 9 品目，および医薬品メーカー

ノール製品は 9 品目中 7 品目（77.8％）が 5〜44 cfu を含有しており，おもな汚染菌は Bacillus cereus などの

1）山陽小野田市立山口東京理科大学薬学部薬学科，2）山口大学医学部附属病院検査部

Bacillus

spp.や Paenibacillus

Paenibacillus― 72 ―

glucanolyticus な ど のspp.であった．しかし，高濃度エタノー

環境感染誌表1Vol. 36 no. 1, 2021

高濃度エタノール製品に含有される微生物

製品

アルコール度数（%）

種別

生菌数（cfu/100mL）

菌種

A

78

リキュール

29

B

77

スピリッツ

40C
D

7777

高濃度エタノール＊
スピリッツ

06EFG
H

6666
6565

原料用アルコール
スピリッツ
スピリッツ
高濃度エタノール＊

054420I63

高濃度エタノール＊

13Bacillus cereus
Paenibacillus spp.
Bacillus idriensis
Bacillus cereus−
Bacillus spp.
Fictibacillus spp.
−
Bacillus cereus
Bacillus cereus
Paenibacillus spp.
Bacillus spp.
Paenibacillus glucanolytics
Paenibacillus pasadenensis

JKL

76.9 〜 81.4
76.9 〜 81.4
76.9 〜 81.4

消毒用エタノール（医薬品）
消毒用エタノール（医薬品）
消毒用エタノール（医薬品）

000

＊−−−

消毒用エタノールの代替品として手指消毒への使用が認められた製品で飲用不可

ル製品の 9 品目中 2 品目（22.2％）および消毒用エタノー

タノール製品ではなくて消毒用エタノールの使用が望ま

ルの 3 品目中 3 品目（100％）は 100 mL 中に微生物をしい．

含有していなかった．（表 1）
消毒用エタノールは速効性で速乾性のため，手指，ア

謝 辞：入手困難であった消毒用エタノールを提供いただいた

ンプル・バイアルなどの医薬品，輸液ルート操作時での製薬メーカーの 2 社に感謝いたします．また，実験を手伝っていルート先端や刺入部，および各種器材や環境などの消毒ただいた末富麻以さんに感謝します．に汎用されている．このため，今回のコロナ禍の下で品利益相反自己申告：申告すべきものなし．

不足が生じており，手指消毒用として酒造メーカーの高濃度エタノール製品が使用されてきている．そこで酒造メーカーが発売の高濃度エタノール製品の微生物学的検文討を行ったところ，少量ではあるものの 9 品目中 7 品目（77.8％）と比較的高い頻度で Bacillus cereus や Paeni-bacillus glucanolyticus などの芽胞が検出された．ただし，これらの芽胞は環境には幅広く分布しており，大量の Bacillus cereus 汚染を受けたリネン類での感染事例はあるものの１〜４），これらの芽胞が存在していても通常は問題は生じないと推定される．すなわち，高濃度エタノール製品がこれらの芽胞を含有していたとしても，手指や環境への使用では差し支えないと推定される．ただし，たとえ 1 cfu であっても，医薬品への芽胞の混入は避けなければならない．いったん Bacillus cereus などの芽胞が血液製剤，脂肪乳剤および末梢栄養輸液（糖・電解質・アミノ酸液）に混入すると，増殖して感染源になり得るからである５，６）．筆者らは末梢栄養輸液中で Ba-cillus cereus が 107 cfu/mL レベルにまで増殖していた事例を経験している６）．したがって，高濃度エタノール製品はアンプル・バイアル剤の消毒や，輸液ルート関連での消毒には適さない．アンプル・バイアル剤や輸液ルート関連での消毒には酒造メーカーが発売の高濃度エ― 73 ―

献1）Barrie D, Wilson JA, Hoffman PN, Kramer JM: Bacillus
cereus meningitis in two neurosurgical patients: an investigation into the source of the organism. J Infect 1992; 25:291-7.
2）Dohmae S, Okubo T, Higuchi W, Takano T, Isobe H, Baranovich T, et al.: Bacillus cereus nosocomial infection fromreused towels in Japan. J Hosp Infect 2008; 69: 361-7.
3）Sasahara T, Hayashi S, Morisawa Y, Sakihama T,Yoshimura A, Hirai Y: Bacillus cereus bacteremia outbreak due to contaminated hospital linens. Eur J Clin Microbiol Infect Dis 2011; 30: 219-26.
4）麻生恭代，長富美恵子，中澤武司，佐々木信一，石和 久：
Bacillus cereus 血流感染における輸液製剤と環境因子の検討．環境感染誌 2012; 27(2): 81-90.
5）Hernaiz C, Picardo A, Also JI, Gomez-Garces JL: Nosocomial bacteremia and catheter infection by Bacillus
cereus in an immunocompetent patient. Clin Microbiol Infect 2003; 9: 973-5.
6）Oie S, Kamiya A, Yamasaki H, Kouda K, Furukawa H,Tsuruta R: Rapid detection of microbial contamination in
intravenous fluids by ATP-based monitoring system. Jpn J
Infect Dis 2020; 73: 363-5.

環境感染誌

Vol. 36 no. 1, 2021

〔連絡先：〒756-0884 山口県山陽小野田市大学通 1-1-1
山陽小野田市立山口東京理科大学薬学部薬学科
尾家重治
E-mail: oie@rs.socu.ac.jp〕

Microbial Evaluation of High-grade Ethanol from Sake Breweries
Shigeharu OIE1）and Kyoko SHIKICHI2）
1）Faculty of Pharmaceutical Sciences, Sanyo-Onoda City University, 2）Clinical Laboratory, Yamaguchi University Hospital

Abstract
Of nine samples from high-grade ethanol products sold by sake breweries, seven (77.8%) were
contaminated with 5―44 colony forming units (cfu) of bacteria per 100 mL. The most common
bacteria detected were Bacillus species and Paenibacillus species. No microbial contamination
was observed in two samples (22.2%) from high-grade ethanol products nor in all three (100%)
hospital-grade disinfectants (76.9―81.4 vol% ethanol). We conclude that although high-grade ethanol produced by sake breweries poses no problem as a hand sanitizer, it is unadvisable to use it
for other purposes such as for sanitizing vials and infusion apparatus.
Key words: alcohol, ethanol, microbial contamination, spore― 74 ―