ら、今回か成果をの研究
査
調します
こどもご紹介てけわ
数回にいつもこども調査にご 協力いただきありがとうございます！

こ ど も 調 査 で わかってきた こと「 腸 内フローラ 」とも呼ばれます
ちょうないさいきんそう

私たちの大腸の内側には100兆個の細菌がびっしりと張りついています。これを 腸内細菌叢といいます。

こども調査つうしん
第 9号 2022年6月発行

腸内細菌は約1000種類ありますが、主なものは30〜40種類です。その中には身体によい働

こども調査オリジナルキャラクターの二人

クゥくん

ミィちゃん

きをする菌、増えすぎるとよくない働きをする菌、状況によって働きが変わる菌があります。腸内細菌のバランスは人によって違い、体調によって変わることもあります。
人の健康において腸内細菌叢の重要性が注目されています。今までにも、腸内細菌叢とアレルギー疾患や肥満とのゲノムの中の文字の違いを調べる方法はいくつ

ゲ ノ ム って 何だろう？

かあります。私たちの研究では、人がもつ 30 億の文字のうち、人によって違いの出やすい約 100 万か所の文関連が報告されてきました。

海外の報告では妊娠後期になると腸内細菌叢が変化するという物が体をつくり、生きるために必要なこ

妊娠 前期 と 後期 で報告がありましたが、今回の調査では妊娠前期と後期では大きな大きく変わるか？とがすべて書かれている本です。その変化は見られませんでした。

本は A・T・G・C というたった 4 つT

A T G C

妊娠中の腸内細菌叢は妊娠中の腸内細菌叢の中で、2つの細菌グループのお子さんのアレルギーに状態が乳児湿疹の起こりやすさと関連することがわ関連しているか？

かりました。

こども調査スタッフのわた し の お 気 に 入 り BOOK
作：ヨシタケシンスケ
出版社：ブロンズ新社

りんごかもしれない

ゲノ ムています。大腸菌も昆虫も植物も私た
ち動物も、同じ４つの文字で本が書かれています。
本に書かれた文字は、意味のある文章になっている部

今後さらに、腸内細菌叢と健康とのかかわりについて研究を進め、病気の予防に役立てたいと思います。

大きい１年生と小さな２年生分や、意味がないように見える部分があります。意味のある文章になっている部分は遺伝子と呼ばれ、体の設違いは 1. 2 ％しかありません＊1。
人間同士はどうでしょう。

隅っこにポツンとある１つのりんごが目がしっかり者の2年生あきよ。そしておっとりにとまります。そこから始まる想像の世のんびりやのまりこ。の人々とは皮膚の色、目の色、髪の色が違います。中国

界のキーワードは「かもしれない」。
どん

まったく性格の違う3人の個性が、昭和40年どん広がっていく想像力。最後には、そ代の東久留米市の自然を舞台に、生き生きとれをちゃんと触って食べてかみしめて自描かれています。

その理由は、日本人とアメリカや分で確かめます。

物語の終盤、あきよのために一本杉へと冒険

ヨーロッパの人ではゲノムの文字

いろんな方向から見てみることで得られに出たまさやの知恵と行動力に驚かされるとる思いもよらぬ気づきと楽しさ。言葉のリズムとコミカルなイ同時に、この冒険を通して成長していく姿に引きこまれます。
まさやの違いが多いのですが、中国や韓ラストににんまりしながら、「かもしれない」の会話が弾みます。の優しさにふれ、誰かのために冒険に出たくなる物語です。

や韓国の人々とは皮膚の色、目の色、髪の色が似ています。

国の人ではゲノムの文字の違いが少ないからです。
日本人同士はかなり似ていますが、一人ひとりは少しずつ違います。髪が縮れている人と直毛の人などの見か

E-mail：kids-cpms@chiba-u.jp

けの違い、お酒が飲める人とお酒を飲むと具合が悪くなってしまう人などの体質の違いがあります。

TEL 043-290-3003（ 9:00 〜 17:00 お盆、年末年始、土日曜・祝日を除く ）〒263-8522 千葉県千葉市稲毛区弥生町１−３３ 千葉大学工学系総合研究棟Ⅰ ７階
httpｓ://cpms.chiba-u.jp/kids/字の違いを調べる研究が数多く行われています。
ある文字の違いが病気に関係することがわかれば、その文字の違いをもつ人が食事や生活習慣に気を付けて生活していくことにより、病気を防いだり、発症を遅らせたりすることができるかもしれません。
このような研究には数多くの人の協力が必要です。数が多ければ多いほど日本人の中での文字の違いがはっみなさんに協力していただいている

私たち日本人は、アメリカやヨーロッパの人々、アフリカ

千葉大学予防医学センター

同じ方法を使って、日本人の中で、ある病

チンパンジーと人間 は違う生

体は大きいけれど弱虫なまさやと、背は低い

ご住所などに変更があった場合は、必ずご連絡いただきますようお願いいたします。

字の違いが見つかることがあります。

きりわかるからです。

学校から帰ってきた男の子。テーブルのご連絡・お問い合わせ先が、まれに見かけや体質が変わるような文計について書かれています。

き物に見えますが、ゲノムの文字の作：古田足日 絵：中山正美
出版社：偕成社えるほどの影響はないことが多いのです

気にかかった人たちとそうでない人の文の文字で書かれています。地球上のすべての生き物が同じ４つの文字を使っC

G A

G T

ゲノムは本にたとえられます。その生き妊娠中の腸内細菌叢は文字の違いがあっても見かけや体質を変Tは、すべての生き物の細胞の中にあります。

C A

現在までにいくつかの成果を発表することができましたので、ご紹介します。

字の違いを調べる方法を用いています。

ゲノムという言葉を聞いたことがありますか? ゲノムG
C A

こども調査では妊娠中のお母さんから始まり、生まれたお子さんが3歳半になるまでの腸内細菌叢を調べています。

遺伝子の中の文字に髪質では２文字＊2、お酒は数文字違いがあることによって、このような見かけや体質の違いが生まれるのです。

こども調査 では、へその緒からとった赤ちゃんのゲノムを調べ、お母さんのおなかの中にいたときの環境の違いによってゲノムの文字の違いがあるかどうかを調べる研究を行っています。
みなさんに忘れてほしくないのは、「みんな違ってみんな良い」ということです。一卵性の双子や三つ子以外はみんなゲノムのどこかの文字に違いがあります。見かけの違いや体質の違い、病気があるかないかなどで、人に良し悪しをつけることはできないのです。
地球上のすべての人々がお互 い の 違 いを尊 重しあい、平和な世の中になってほしいと思います。
＊1 Barbujani G, Colonna V: Human genome diversity: frequently asked questions. Trends in Genetics 2010, 26:285-295.
＊2 Fujimoto A, Kimura R, Ohashi J, Omi K, Yuliwulandari R, Batubara L, Mustofa
MS, Samakkarn U, Settheetham-Ishida W, Ishida T, et al: A scan for genetic
determinants of human hair morphology: EDAR is associated with Asian hairthickness. Human Molecular Genetics 2008, 17:835-843.

こちらは、やさしい博士がわかりやすくご説明する癒し系バーチャルルームです

マンガでわかるこども調査ルーム

こどもの健康と化学物質の関係が気になって、教わりにきました～！

第7回 のテーマ

こども調査の一番の目的は♥美味しく 楽しく 食育「環境が子どもの健康にどのような影響をおよぼして魚 美味しく ？

いるか」 を調べること。
今日は環境の中の化学物質と健康食べられてます か化学物質のお話です。

クゥくん

このルームの担当博士

二人のママ

ミィちゃん

健康には、さまざまな環境と遺伝的な要因が、複雑に関係しています。

1

逆にいえば、ほとんどの病気は、食事や生活習慣に気をつけて暮らせば発症リスクを減らせそうネ♪

環境要因

これは、病気の発症に、遺伝や環境がどのくらい関係しているかを表したイメージ図です。ということは身の回りの化学物質にも、もっと注意した方がいいのかしら…。

単一遺伝子疾患(ある一つの遺伝子の違いが原因となって発症する病気のこと )ほとんどの病気は、環境（食事や生活習慣やストレスなど）も遺伝子も、ある程度関係しています。
年齢によっても、病気のなりやすさが変わってきます。
私たちは生活の中で、環境中のいろいろな化学物質を少しずつ体の中に取り込んでいます。
でも、ほとんどの化学物質は、ふだんの生活の中で取り込む量であれば、すぐに病気になることはありません。

23

管理栄養士
佐藤 由美

“ 肉も魚も、バランスよく摂るのが理想 ”とわかっていつつも、お子さんが成長期に差しかかり、肉中心の食生活になりがち、というご家庭も多いのではないでしょうか。
子どもを含め、日本人の魚介類摂取量は年々減り続けており、その理由として、嗜好はもちろんのこと、漁獲量のこ うと う減少や価格の高騰、調理の手間なども関連しているとされています。「高いお金をかけて、手間暇かけて料理をしたのに、子どもが喜ばない」なんて悲しいですよね…。そこで今回は、魚料理を手軽に取り入れたり、美味しく食べてもらうための一工夫をご紹介します。
・ 手軽に取り入れるには・ 美味しく食べてもらうには尾頭付きよりも切り身の方が手軽であるのはもちろんですが、お刺身や缶詰、下調理済みの漬け魚（例えば西京漬けなど）を利用するのも良い手段です。
特に、鯖や鮭の水煮缶は、和食にも洋食にも使えて応用範囲が広いのでお勧めです。

魚が苦手なお子さんにとっては、 焼き魚や煮魚など魚そのものの味や匂いを感じやすい料理よりも、 フライや唐揚げ、 カレー風味、チーズ焼きなど、肉でも人気の調理法や味付けに仕上げる方が食べやすくなります。また、調理に参加してもらうことで、食への興味を養うことも効果的です。

魚のチーズタッカルビ

そこで期待されているのがこども調査！

栄養のおはなし＆レシピ

こども調査では、みなさんからいただいたデータを分析して、さまざまな化学物質が、どれくらい病気にかかわっているかを調べる研究を進めています。

ートでホットプレ う！
一緒に作ろつくり方① 魚の切り身を一口大にカットし、ビニール袋に入れる。

質問票のデータから、ほかの環境要因（栄養や生活習慣など）と健康とのかかわりも調べています。

ただ、体の中に取り込む量が多くなると、何かの病気になりやすくなる化学物質もあります。
化学物質と病気の関係については、わかっていないことが、まだまだたくさんあるのです。の票へ
質問
んのの皆さ
未来
、に力が健康ご協
ちのもた！
子どす
まがり
つなも

化学物質が健康にどのような影響を及ぼすかは、遺伝子のタイプ (体質)によって変わることがあるので、いただいた血液を使って遺伝子も調べています。

A の調味料を入れ、よく揉みこんでおく。
② ①に●③ 野菜類をカットする。
④ ホットプレートにごま油をひき、②③を敷き詰める。
（根菜類→キャベツ→魚の順。袋に残った調味料も食材の上からかける）

質
質問票 問票● 魚の切り身（鱈、鮭など )…

45

いろいろなことが起こる時代ですが、だからこそ大切なこども調査をよろしくお願いします。

私たちの協力が未来の子どもたちの健康につながるってステキ！

材 料 （４人分）

子どもたちが大きくなるまで調査を続けることで、子どもたちの健康に役立つ研究が確実に進んでいきます。

64 切れ● キャベツ（ざく切り ) ………

1/2 玉● さつまいも（いちょう切り)…

１本（または、じゃがいも２個）● 玉葱（スライス ) ……………

1個● 人参（短冊切り ) ……………

1本● その他お好みの野菜（もやし、きのこなど）● ごま油 ………………………

適量● ピザ用チーズ ………………

適量⑥ フタを取り、ざっと混ぜ合わせ、魚に完全に火が通るまで炒め合わせる。
⑦ ⑥を左右に寄せてホットプレートの中央を空け、ピザ用チーズを入れる。
⑧ フタをして 2 ～ 3 分加熱し、チーズが溶ければ完成！

コチュジャンまたは味噌※… 大さじ 2醤油 ……………………… 大さじ 2A●⑤ フタをして 180℃程度に加熱し、そのまま 5 ～ 6 分蒸
し焼きにする。

料理酒 …………………… 大さじ 2
砂糖 ……………………… 大さじ 1
おろしにんにく…………… 小さじ 1
おろししょうが …………… 小さじ 1※使用する調味料で、辛さレベルが変わります。
お好みで調整してね！

魚の切り身を鯖缶で代用しても OK！

・味噌を使用 …
・コチュジャンを使用 …

その場合、調味料は野菜と合わせます。

＋ 豆板醤、一味唐辛子、キムチなど…

（⑦の工程の前に追加）

また、お餅を加えても美味しいです！