原著論文

診療と新薬 2017; 54: 1004-1011

酵素ドリンクを使ったファスティングによる痩身効果

診療と新薬 Web金子 剛 1）／宮田晃史 2）／大場功一 3）
Slimming Eﬀect of Fasting with Enzyme JuiceTakeshi KANEKO 1), Akinobu MIYATA 2), Kouichi OHBA 3)
1）JACTA (Japan Clinical Trial Association）
2）Nihonbashi M s Clinic3）Natural Garden Corporation

は じ め に1997 年に WHO が BMI（Body Mass Index）を分類し，BMI 25 以上 30 未満を前肥満，30 以上を肥ティングを行うグループと，酵素ドリンクを摂取せずファスティングも行わないグループを設定し，11 週後の変化について群間の比較を行ったので報告する。

1）

満と定義 ，日本でも 2000 年に判定基準を改正し，Ⅰ．対象および方法

BMI 25 以上を肥満と定義した 2）が，今では BMI は肥満や痩せの度合いを示す指標として一般的となっ1．被 験 者た。BMI の分類に基づく肥満と生活習慣病因子は1）対関係がある

3）と言われて久しく，BMI は健康のバロメータでもある。

象

一般財団法人日本臨床試験協会（JACTA）〔東京都新宿区新宿 4-3-17〕が有限会社ラビッツ・コーコ

一方，市場には酵素ドリンクや酵素サプリメント〔東京都東村山市栄町 2-31-36〕を通じて一般募集がたくさんあり，酵素によるダイエットが注目されし，以下の選択基準を満たし，除外基準に合致せている。植物発酵エキスに含まれる様々な酵素が食ず，被験品の摂取を自ら希望する者を被験者とし物の消化と吸収を助け，代謝効果を高めることが期た。

待される。代謝を高めながら無理のないファスティ

2）選択基準ングを行うことにより，消費エネルギーが摂取エネ① 25 歳以上 45 歳以下の健康な女性

ルギーを上回り，結果的に理想の BMI に近づける② BMI 23 以上 30 kg/m2 未満ということが人気と考えられる。

③ ダイエットに関心がある者

今回我々は，実際に植物発酵エキスによるダイ3）除外基準エットの効果を検証することとした。酵素ドリンク① 食物に対するアレルギーの既往歴のある者の「ファスティープラセンタ」を摂取してファス② ホルモン補充療法を受けている者

1）日本臨床試験協会（JACTA） 2）日本橋エムズクリニック 3）株式会社ナチュラルガーデン
Key words：酵素（enzyme），植物発酵エキス（fermented vegetable extract），ファスティング（fasting），痩身（sliming），BMI（BMI），ウエスト（waist），プラセンタ（placenta），肌改善（skin enhancement）

診療と新薬・第 54 巻

第 10 号（2017 年 10 月）

85（1005）

表 1-1 栄養成分と原材料名（ピーチ味）
栄養成分（100 ml あたり）

原材料名

エネルギー…………… 153 kcal（1 回目安 45 kcal）

高果糖液糖，ハチミツ，植物発酵エキス，ピーチ果汁，たんぱく質………………………………………0.3 g
脂質……………………………………………… 0 g
炭水化物……………………………………… 37.7 g
ナトリウム………………………………… 20.1 mg

リンゴ酢，豚プラセンタエキス，酵母抽出物，香料，環状オリゴ糖，クエン酸，安定剤（ペクチン）

表 1-2 栄養成分と原材料名（梅味）
栄養成分（100 ml あたり）

原材料名

エネルギー…………… 150 kcal（1 回目安 45 kcal）
たんぱく質………………………………………0.3 g
脂質……………………………………………… 0 g
炭水化物……………………………………… 37.2 g
ナトリウム………………………………… 20.1 mg

高果糖液糖，ハチミツ，植物発酵エキス，りんご酢，ピーチ果汁，うめ果汁，豚プラセンタエキス，酵母抽出物，香料，環状オリゴ糖，クエン酸，安定剤（ペクチン）

表 1-3 栄養成分と原材料名（ベリー味）
栄養成分（100 ml あたり）

原材料名

エネルギー…………… 147 kcal（1 回目安 44 kcal）
たんぱく質………………………………………0.3 g
脂質……………………………………………… 0 g
炭水化物……………………………………… 36.4 g
ナトリウム………………………………… 22.4 mg

高果糖液糖，ハチミツ，植物発酵エキス，リンゴ酢，豚プラセンタエキス，ラズベリー果汁，酵母抽出液，ローズヒップエキス，カシスエキス，レスベラトロール含有ブドウ若芽エキス，ビルベリーエキス，香料，クエン酸，環状オリゴ糖，着色料（トマトリコピン，クチナシ），安定剤（ペクチン）

表 1-4

植物発酵エキスに使用している野菜・果物

ピーマン，インゲン，かぼちゃ，カリフラワー，トマト，ブロッコリー，あした葉，キャベツ，クレソン，ケール，たまねぎ，ハクサイ，パセリ，ほうれん草，ミツバ，モロヘイヤ，レタス，アスパラガス，セロリ，しょうが，ごぼう，だいこん，ニンジン，ビーツ，紫いも，レモン，トウモロコシ（コーンスターチ），米（米麹），胡麻（胡麻ミネラル），昆布，黒糖，ミネラル塩，酵母エキス③ 妊娠中，授乳中の者

書を渡し，文書および口頭により本試験の目的と方④ 被験部位に影響を与えるような美容医療の経法を十分に説明し，被験者から自由意思による同意験がある者を文書で得て実施された。

⑤ 効果をもたらしうる医薬品を服用している者

2．試験機関⑥ 効果をもたらしうる健康食品を摂取している

本試験は，試験実施機関を一般財団法人日本臨床者⑦ その他，試験総括責任医師が適切でないと認めた者

試験協会（JACTA），試験総括責任医師を宮田晃史（日本橋エムズクリニック 院長）として実施した。
測定は JACTA 内検査室にて行った。

4）倫理審査委員会および被験者の同意

3．試験品・試験デザイン・試験スケジュール

本試験はヘルシンキ宣言の精神に則り，薬事法有1）試 験 品

識者会議倫理審査委員会（委員長：宝賀寿男 弁護

試験品は「ファスティープラセンタ」（発売元：士）の承認を得たのち，被験者に対して同意説明文株式会社ナチュラルガーデン）とし，ファスティン

86 （1006）

摂取前検査

診療と新薬・第 54 巻

第 10 号（2017 年 10 月）

スクリーニング・割付≪試験品摂取・ファスティング≫〔介入群〕▲
来所 1（5/18，19）●
摂取開始（5/23）●
ファスティング日①（6/24）●●
ファスティング日② ファスティング日③（7/15）
（8/5）

≪非介入≫
〔非介入群〕▲
来所 2（6/29，30）

図1▲
来所 3（8/10，11）

試験スケジュール

グを行った。試験品にはピーチ味，梅味，ベリー味（6 月 29 または 30 日）と 11 週摂取後（8 月 10 まの 3 種あり，試験期間を通して 3 種を均等に摂取たは 11 日）に来所し測定を行った。試験期間中した。試験品の栄養成分と原材料名を表 1（1-4）

は，両群とも新たにサプリメントの摂取を開始しなに示す。

いこと，ダイエットを目的とした医薬品やドリンク

1 日おきに（2 日に 1 回）
，通常の夕食の代わりを摂取しないこと，暴飲暴食をせず普段通りの食事に試験品 30 ml（付属の軽量カップ 1 杯）を炭酸水と運動（1 日 6,000 歩以上）を行うよう指示した。

150 ml で割ったもの 1 杯を摂取させた。さらに，試験期間中の間食は禁止し，アルコール摂取は 1 日

1 カ月に 1 日のファスティング日を設け，3 食すべに缶ビール 1 本（350 ml）（目安）までとした。試てを試験品に置き換えた。ファスティング日は，試験品の摂取状況（介入群のみ），食事の内容，歩数

験品 30 ml を炭酸水 150 ml で割ったものを計 8 杯を記した日誌の提出を義務付けた。さらに，「レ摂取した。炭酸の代わりに，水やお湯で割っても良コーディングシート」を渡し，毎日の体重の変化をいとした。また試験品は，開栓後は冷蔵庫に保管す記録させた。

るよう指示した。
2）試験デザイン

4）無作為化
試験総括責任医師の判断により，84 人の応募者

試験品を摂取してファスティングを実施する介入から選択基準を満たし除外基準に合致しない 37 人

群と，試験品を摂取せずファスティングも行わないを選択した。試験に関係のない割付責任者が，偏り非介入群を設定し，無作為化並行群間比較試験（介を防ぐために年齢と BMI を考慮したうえで，乱数入実施者と評価者がブラインドの単盲検）を実施し表を用いて介入群 18 人と非介入群 19 人に振り分た。

けた。介入群は 5 月 23 日より試験品摂取と夕食の3）試験スケジュール置き換えを開始した。

試験スケジュールを図 1 に示した。試験期間を4．評価項目

2017 年 5 月 18 日から 8 月 11 日とし，ベースライ1）体 組 成ンの測定をした後，スクリーニングと割付を行い，体組成計 DF860（大和製衡株式会社）にて，体介入群は 5 月 23 日に試験品摂取を開始した。1 日重，BMI，体脂肪率を測定した（1 回のみ）。

お き の 夕 食 の 置 き 換 え の 他，6 月 24 日，7 月 152）ウエスト（臍部周囲）

日，8 月 5 日の計 3 日をファスティング日とし，3検査員がテープメジャー（シンワ測定株式会社）食すべてを試験品に置き換えた。非介入群は試験品を用い，立位の状態でウエスト（臍部周囲）を 3 回を摂取せず，通常通りの生活を送った。5 週摂取後測定し，中央値を採用した。

診療と新薬・第 54 巻

＜ 設問 ＞
Q1：朝の目覚めが良くなった気する
Q2：肌の調子が良くなった気する
Q3：疲れなくなった気がする

87（1007）

Q7：シミが改善した
Q8：目のクマやたるみが改善した
Q9：鏡を見るのが楽しくなったQ10：明るく若々しい雰囲気になった気がする
Q11：人から「変わったね」と言われた
Q12：便通がよくなった

Q4：顔のハリが出てきたような気がする
Q5：化粧の乗りが良くなった感じがする
Q6：シワや小ジワが改善した

図2

第 10 号（2017 年 10 月）

主観評価の項目

3）主観評価ことを確認した（data not shown）。

被験者自身の主観により，被験者の肌の状態およ

2．体 構 造び QOL を評価した。評価項目は Q1 から Q12 まで

測定値の推移を表 4 に示す。体重のベースライの 12 項目とし，各項目について，「1 点：はい」，ンと介入後の変化量について，5 週後と 11 週後ど「2 点：どちらかと言えば，はい」，「3 点：どちらちらも介入群は非介入群と比べて有意に減少した。

かと言えば，いいえ」，「4 点：いいえ」の 4 段階で介入群では 5 週後と 11 週後に有意に減少したが，評価させた。評価項目を図 2 に示す。

非介入群では 5 週後に有意に減少したものの 11 週

4）安 全 性後に有意な変化はみられなかった。

試験期間中の生活習慣および有害事象に関する日

BMI のベースラインと介入後の変化量について，誌と，毎日の体重を記したレコーディングシートに5 週後と 11 週後どちらも介入群は非介入群と比べよる調査をもとに評価した。て有意に減少した。介入群では 5 週後と 11 週後に5．統計処理有意に減少したが，非介入群では 5 週後に有意に減各項目の測定値および点数は，平均値 ± 標準偏少したものの 11 週後に有意な変化はみられなかっ差で示した。各項目のベースラインと介入後の比較た。

は，対応のある t 検定を用いた。介入群と非介入群

体脂肪率のベースラインと介入後の変化量を群間それぞれのベースラインと介入後の変化量につい比較したところ，5 週後には有意な差はみられず，て，Student の t 検定を行った。被験者背景の偏り11 週後に有意な差がみられた。介入群と非介入群についても，Student の t 検定を行った。データのいずれも，5 週後と 11 週後に有意に減少した。

多重性は考慮せず，欠損値はなかった。いずれも両ウエスト（臍部周囲）のベースラインと介入後の側検定で危険率 5％未満（p ＜ 0.05）を有意差あり変化量について，5 週後と 11 週後のいずれも介入と判定した。統計解析ソフトは，Statcel 4（柳井久群は非介入群と比べて有意に減少した。介入群では江 , 2015）を使用した。

5 週後と 11 週後に有意に減少したが，非介入群でⅡ．結果

1．被験者背景は 5 週後と 11 週後に有意に増加した。
3．主観評価主観評価点数の推移を表 5 に示す。各群のベー37 人（介入群 18 人，非介入群 19 人）が試験をスラインと介入後の変化量について，5 週後には，開始した。4 人（介入群 4 人）が自己の都合（急なQ2（肌の調子が良くなった気がする），Q3（疲れな仕事 2 人，発熱 2 人）により試験を中止し，33 人くなった気がする），Q4（顔のハリが出てきたようが試験を完遂した。解析対象不採用者はおらず，解な気がする）の 3 項目で介入群は非介入群と比較し析対象例数は 33 人（年齢 39.0 ± 5.3 歳）であったて有意に改善した。11 週後には，Q2（肌の調子が（FAS）。解析までのフローを図 3 に，被験者の背景良くなった気がする），Q4（顔のハリが出てきたよを表 3 に示す。ベースラインの年齢と BMI に関しうな気がする），Q5（化粧の乗りが良くなった感じて，両群に偏りはなかった。また，介入を開始するがする），Q6（シワや小ジワが改善した），Q8（目直前 1 週間の食事の量を調査し，両群に偏りのないのクマやたるみが改善した），Q9（鏡を見るのが楽88 （1008）

診療と新薬・第 54 巻

全応募者

第 10 号（2017 年 10 月）

応募者（n ＝ 84）

除外（n ＝ 47）¨選択条件不適格（n ＝ 47）¨¨BMI 23 未満または 30 kg/m2 以上（n ＝ 47）

無作為化（n ＝ 37）
介入群

非介入群

割付
介入群に割付（n ＝ 18）¨介入（n ＝ 18）¨非介入（n ＝ 0）

非介入群に割付（n ＝ 19）¨介入（n ＝ 19）¨非介入（n ＝ 0）

追跡
脱落（n ＝ 4）¨急な仕事（n ＝ 2）

脱落（n ＝ 0）¨発熱（n ＝ 2）

解析
解析（n ＝ 14）
解析不採用（n ＝ 0）

解析（n ＝ 19）
解析不採用（n ＝ 0）

図3

解析対象者決定のプロセス

表 3 被験者背景しくなった），Q10（明るく若々しい雰囲気になった気がする），Q11（人から「変わったね」と言わ項目単位れた）の 8 項目で介入群は非介入群と比較して有意

年齢 *
BMI *

歳kg/m2に改善した。介入群内の変化については，12 項目すべてで 11 週後に有意に改善したのに対し，非介入群では 5 項目が有意に改善した。

介入群（n ＝ 14） 非介入群（n ＝ 19）
39.1 ± 5.3
24.0 ± 2.9

38.8 ± 5.4
24.5 ± 2.3

平均値 ± 標準偏差no signiﬁcant diﬀerence

4．安 全 性
発熱のため来所できず，試験を中止した被験者がⅢ．考察2 人（介入群 2 人）いたが，2 人とも風邪による発熱であり，試験品との因果関係は認められなかっ健康的なダイエットを補うものとして， 酵素た。測定およびレコーディングシートの調査の結果が注目を集めている。我々は，植物発酵エキスとプと，日誌による生活習慣と有害事象の調査の結果，ラセンタエキスを含む「ファスティープラセンタ」

また医師の診断からも，本試験において有害事象のを使ったファスティングの痩身効果を検証した。

発現はみられなかった。

25 歳以上 45 歳以下，BMI 23 以上 30 kg/m2 未満の女性を対象とし，介入群と非介入群に割付け試験を

診療と新薬・第 54 巻

表4
項目

体重BMI

体脂肪率

ウエスト（臍部周囲）

単位kg

kg/m2％cm

時点

第 10 号（2017 年 10 月）

89（1009）

体構造の推移測定値 1）

P-value 2）

介入群（n ＝ 14）

非介入群（n ＝ 19）

ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

61.70 ± 7.86
59.73 ± 7.94 **− 1.98 ± 0.90

63.10 ± 6.42
62.58 ± 6.38 *− 0.52 ± 0.96

＜ 0.001 ＃＃11 週後⊿ BL-11 w

58.51 ± 7.78 **− 3.20 ± 1.72

62.57 ± 6.52 †− 0.52 ± 1.30

＜ 0.001 ＃＃ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

24.0 ± 2.9
23.2 ± 2.9 **− 0.8 ± 0.4

24.7 ± 2.3
24.5 ± 2.3 *− 0.2 ± 0.4＜ 0.001 ＃＃11 週後⊿ BL-11 w

22.7 ± 2.9 **− 1.2 ± 0.7

24.5 ± 2.3 †− 0.2 ± 0.5＜ 0.001 ＃＃ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

35.3 ± 5.8
34.1 ± 6.1 **− 1.3 ± 1.4

36.5 ± 3.3
35.8 ± 3.7 **− 0.7 ± 1.00.207

11 週後⊿ BL-11 w

33.0 ± 6.0 **− 2.3 ± 1.5

35.5 ± 3.9 **− 1.0 ± 1.4

0.0097 ＃＃ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

84.6 ± 6.7
83.6 ± 6.8 **− 1.0 ± 0.5

85.3 ± 6.1
85.8 ± 6.2 **0.5 ± 0.4

＜ 0.001 ＃＃11 週後⊿ BL-11 w

82.1 ± 7.2 **− 2.6 ± 1.0

86.1 ± 6.1 **0.8 ± 0.5

0.0097 ＃＃平均値 ± 標準偏差1）† p ＜ 0.1, * p ＜ 0.05, ** p ＜ 0.01 vs. ベースライン2）＃＃ p ＜ 0.01 vs. 非介入群開始した。介入群は，2 日に 1 回，通常の夕食の代が，酸化・還元，加水分解などの化学反応を触媒すわりに試験品 30 ml を炭酸水 150 ml で割ったものる。消化に必要なエネルギーが少なく済むので，酵1 杯に置き換え，さらに 1 カ月に 1 日のみ 3 食すべ

素を取り入れることでその人が持っている消化能力てを，試験品 30 ml を炭酸水 150 ml で割ったもので代謝できる量が多くなると考えられる。一方で，

1 日計 8 杯に置き換え，11 週間継続した。非介入

減量のみに頼るダイエットは筋肉量や基礎代謝を低群は試験品を摂取せず，ファスティングも行わな下させ，リバウンドしやすくなる 4）ことも知られてかった。その結果，体構造に関わる体重，BMI，体おり，健康的なダイエットには有酸素運動が欠かせ

脂肪率，ウエスト（臍部周囲）のすべての項目で，ない。植物醗酵エキスを摂取し代謝機能を高め，適11 週後に介入群は非介入群と比較して有意に減少

度なウォーキングをしながら無理のない範囲で摂取した。また主観評価の結果，介入群は非介入群と比カロリーを減らすことで，BMI が減少したと考え較して 11 週後に，肌の調子，ハリ，化粧乗り，シられる。また，11 週間で体脂肪率とウエスト（臍ワ，クマが有意に改善し，鏡を見るのが楽しい，明部周囲）が有意に減少したことから，筋肉量を落とるく若々しい雰囲気になった，人から変わったと言さず脂肪量を効率よく減らしたと考えられる。今われる，の項目でも有意に改善した。また，疲れな回，非介入群でも，体重（5 週後），BMI（5 週後），くなった気がする，の項目でも介入群は非介入群よ体脂肪率（5,11 週後）が有意に減少したが，これりも有意に改善した（5 週後のみ）。有害事象の発は毎食の内容を記入させたことと，レコーディング現はなく，試験品の安全性が確認された。

シートで毎日の体重の変化を把握したことにより食酵素はそれ自体が痩身に作用するものではない生活が改善されたためと推察される。

90 （1010）

診療と新薬・第 54 巻

表5

第 10 号（2017 年 10 月）

主観評価の結果
点数 1）

項目P-value 2）時点
被験品群（n ＝ 14）

Q1

Q2

Q3

Q4

Q5Q6

Q7Q8

ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

2.8 ± 1.1
2.6 ± 0.8
− 0.2 ± 0.9

3.2 ± 0.6
2.6 ± 0.8 *− 0.5 ± 1.00.351

11 週後⊿ BL-11 w

2.0 ± 1.0 **− 0.8 ± 0.9

2.8 ± 0.9
− 0.3 ± 0.80.127

ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.1 ± 0.9
1.9 ± 0.5 **− 1.2 ± 0.9

3.2 ± 0.7
2.6 ± 0.8 **− 0.5 ± 0.70.018 ＃11 週後⊿ BL-11 w

1.7 ± 0.5 **− 1.4 ± 0.9

2.7 ± 0.9 *− 0.5 ± 1.00.008 ＃＃ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.1 ± 0.9
2.4 ± 0.5 **− 0.8 ± 0.7

3.5 ± 0.6
3.3 ± 0.8 *− 0.2 ± 0.40.006 ＃＃11 週後⊿ BL-11 w

2.1 ± 0.7 **− 1.0 ± 0.7

2.7 ± 0.9 **− 0.7 ± 0.90.356

ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.2 ± 0.9
2.3 ± 0.5 **− 0.9 ± 0.83.3 ± 0.6
3.1 ± 0.8
− 0.2 ± 0.80.017 ＃11 週後⊿ BL-11 w

2.0 ± 0.6 **− 1.2 ± 0.8

3.0 ± 0.9
− 0.3 ± 0.9

0.003 ＃＃

ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.2 ± 0.8
2.4 ± 0.6 **− 0.9 ± 0.9

3.2 ± 0.5
2.9 ± 0.7 †− 0.3 ± 0.70.051 ‡11 週後⊿ BL-11 w

1.9 ± 0.7 **− 1.4 ± 1.0

2.9 ± 0.9 †− 0.3 ± 0.7

0.002 ＃＃

ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.4 ± 0.7
2.9 ± 0.8 **− 0.4 ± 0.53.4 ± 0.5
3.1 ± 0.8 *− 0.4 ± 0.80.800

11 週後⊿ BL-11 w

2.5 ± 0.8 **− 0.9 ± 0.8

3.1 ± 0.7 *− 0.3 ± 0.6

0.028 ＃

ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.7 ± 0.5
3.3 ± 0.8 *− 0.4 ± 0.6

3.6 ± 0.6
3.3 ± 0.9
− 0.3 ± 0.80.532

11 週後⊿ BL-11 w

3.1 ± 0.9 *− 0.6 ± 0.8

3.2 ± 0.9 *− 0.4 ± 0.7

0.426

ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.5 ± 0.5
2.9 ± 0.9 **− 0.6 ± 0.6

3.3 ± 0.63.0 ± 0.8− 0.3 ± 0.90.368

11 週後

Q9Q10Q11Q12

対照品群（n ＝ 19）

2.6 ± 0.9 **2.9 ± 0.9 *⊿ BL-11 w− 0.9 ± 0.7− 0.4 ± 0.80.042 ＃ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.2 ± 0.7
2.6 ± 0.7 †− 0.6 ± 1.1

3.5 ± 0.5
3.1 ± 0.7 *− 0.4 ± 0.70.516

11 週後⊿ BL-11 w

2.1 ± 0.9 **− 1.1 ± 1.0

3.1 ± 0.8 †− 0.4 ± 1.00.047 ＃ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.3 ± 0.7
2.4 ± 0.5 **− 0.9 ± 0.7

3.5 ± 0.5
3.1 ± 0.7 *− 0.4 ± 0.70.051 ‡11 週後⊿ BL-11 w

2.0 ± 0.7 **− 1.3 ± 0.8

3.2 ± 0.8
− 0.3 ± 0.90.003 ＃＃ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

3.5 ± 0.7
2.8 ± 0.9 *− 0.7 ± 0.9

3.6 ± 0.6
3.5 ± 0.7
− 0.2 ± 0.80.067 ‡11 週後⊿ BL-11 w

2.4 ± 0.9 **− 1.1 ± 1.1

3.4 ± 0.9
− 0.2 ± 1.1

0.021 ＃

ベースライン
5 週後⊿ BL-5 w

2.9 ± 0.8
2.1 ± 0.8 **− 0.8 ± 0.8

3.2 ± 0.8
2.8 ± 1.0
− 0.3 ± 0.90.143

11 週後⊿ BL-11 w

2.2 ± 0.9 **− 0.7 ± 0.6

2.7 ± 1.2
− 0.5 ± 1.20.504

平均値 ± 標準偏差1）† p ＜ 0.1, * p ＜ 0.05, ** p ＜ 0.01 vs. ベースライン
2）‡ p ＜ 0.1, ＃ p ＜ 0.05, ＃＃ p ＜ 0.01 vs. 非介入群

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第 10 号（2017 年 10 月）

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主観評価の項目で，シワ，ハリ，クマなど肌の改ングすることにより，体重，BMI，体脂肪率，ウエ善が認められたが，BMI が減少したことによる二スト（臍部周囲）が減少した。主観評価の結果か次的な効果なのか，試験品に含まれるプラセンタのら，顔のシワ，ハリ，クマなど肌の状態が改善し，直接的な効果なのかは不明である。また，鏡を見る明るくなるなど QOL も向上した。疲労改善の効果のが楽しくなり，明るく若々しい雰囲気になり，人についても示唆された。また，本被験品について有から変わったと言われるようになったことから，害事象は発現せず，安全性について問題ないと考えQOL が向上したと考えられる。痩せたことで自信られた。

がつき，肌がきれいになりさらに前向きな気分に

利 益 相 反なったと推察される。疲労感の改善も示唆された。

本研究は，株式会社ナチュラルガーデンの財政支援と論

ヒトの唾液中に含まれるアミラーゼがデンプンを文の執筆依頼を受けている。

分解することは知られているが，ヤマイモ，カブ，ダイコンにも強力なアミラーゼが含まれており，デンプンの消化を助ける 5）。加えて野菜（植物）醗酵
エキスは腸内環境を整え 6），抗酸化作用や血圧上昇抑制作用，抗菌作用，抗アレルギー作用があること
7）も示されている 。今回の研究では，主に体構造の変化を評価したが，疲労感や便通などの変化についても詳しい研究が望まれる。プラセンタの効果についても今後の客観的な評価を期待したい。

引 用 文 献1） Obesity: preventing and managing the global epidemic .
Report of a WHO Consultation on Obesity. Geneva, June1997.
2）日本肥満学会肥満症診断基準検討委員会：新しい肥満の判定と肥満症の診断基準．肥満研究 2000；6；18-28．
3）湯浅繁一，市原良子，細川直子，他：Body Mass Index（BMI）分類に基づく肥満と生活習慣病関連因子の検討．香川県立医療短期大学紀要 2001；3：27-34．
4）Hill JO, Wyatt HR, Reed GW, et al: Obesity and theenvironment: where do we go from here? Science 2003;

まとめ299: 853-5.

酵素ドリンク「ファスティープラセンタ」を使ったファスティングの効果を確認するため，25 歳以25）加藤陽治，照井誉子，羽賀敏雄，他：生食野菜のアミラーゼ活性 . 弘前大学教育学部教科教育研究紀要
1993；17：49-57.

上 45 歳以下，BMI 23 以上 30 kg/m 未満の女性を6）長島浩二，福士宗光，本橋智枝子，他：ヒト腸内細菌対象とし，介入群と非介入群に割付け試験を開始し叢に対する野菜抽出酵素液（F&E）摂取の影響．北海た。介入群は，2 日に 1 回夕食の置き換えと，1 カ
月に 1 日，3 食すべてを置き換えるファスティング

道立食品加工センター報告 2007；7：27-31．
7）中島伸佳，桑木信輔，石原浩二，他：乳酸菌・酵母により熟成発酵させた「植物発酵エキス」の有効性に関を 11 週間継続した。非介入群は試験品を摂取せする研究．岡山県立大学保健福祉学部紀要 2012；19：

ず，ファスティングも行わなかった。その結果，

39-48．

「ファスティープラセンタ」を摂取してファスティ