＃ 02

たけもと農場

トヨタ自動車と実現する未来型農業
毎回、さまざまなジャンルで活躍する⽅々をゲストスピーカーに迎え、彼らの活動事例などから新たなビジネスにつながるアイデアの⽷⼝を探るディレクターズトークセッション。
2017 年 6 ⽉ 16 ⽇、第 2 回は、「トヨタ⾃動⾞と実現する未来型農業」。聞き⼿は、村⽥ 智
ディレクター。
村⽥ディレクターより。
「労働集約型ビジネスの典型である農業にテクノロジーを積極的に取り⼊れ、それを活⽤していく過程で”ヒト”が成⻑していくという好循環に⾄った好例です。すべての中⼩企業が参考にできるのではないでしょうか。」

たけもと農場DNA
⽵本彰吾さんが代表を務める、たけもと農場は、⽯川県能美市で⽶づくりを⾏う農業法⼈である。創業1801年。現在のメンバーは、⽵本さんとその家族を含めた6名で、農業従事者の⾼齢化が深刻さを増すなか、メンバーは全員65歳以下。若いエネルギーを⽣かして、⽇々いろいろなチャレンジをしながら⽶づくりを⾏っている。

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⽵本さんは、たけもと農場の特徴を、3点挙げる。
まず、「有限会社たけもと農場」として、法⼈化していること。
農業に就く⼈が少ない時世だけれど、⼀⽅で、農業法⼈に就職するという形が⼀つのはたらきかたの選択肢となっていると、⽵本さんはいう。
実際たけもと農場にも、農業と関わりのない分野から転職したメンバーが数名いる。
もうひとつの特徴は、扱う⽶の種類の多さ。6名で⼿がけるのは10品種。「有機JAS認証コシヒカリ」、「特別栽培⽶コシヒカリ」、「農薬を使わないコシヒカリ」、「コシヒカリ」…わかる⼈にはわかります、といったディープなこだわりがニッチな市場をがっちりキャッチしている。
なかでも売れ筋商品は「カルナローリ」。カルナローリ？お菓⼦の名前にも便利グッズの名前にも聞こえるけれど、これはれっきとしたイタリア⽶の品種名。粒が⻑く⼤きいのが特徴で、アルデンテな⾷感を楽しむリゾットやパエリアといった料理にもってこいのお⽶である。カルナローリを⽣産している農家は、国内では、おそらくたけもと農場だけだそう。
たけもと農場がカルナローリ⽣産に乗りだしたのには、イタリア料理店のシェフとの出会いに発端がある。ある⽇、市内で友⼈とイタリアンディナーを楽しんでいた
⽵本さんは、店のシェフと⽶料理の話に花を咲かせる。そこでこんな悩みを聞く。
―― そもそも⽇本⽶というのは、粒が⼩さく⽔分量が多いものである。そのため、⽇本⽶でイタリアンの⽶料理をつくると、どうしてもベタッとして美味しくない、というか違う料理になってしまう。そこで、遠くイタリアからお⽶を輸⼊しているのだけれど、なにせコストがかさむ。さらに、輸⼊⽶は精⽶した状態で送られてくる。味が落ちているのか、なぜかどうしても、現地と同じ味は出せない ――
そんな⽇本のイタリアン業界の葛藤を知った⽵本さんは、ないならば、つくればいい、と発起。未知の品種カルナローリの⽣産にとりかかるのである。結果は⼤成功。カルナローリは今や、たけもと農場の看板⽶である。
さて、このストーリーからもわかるように、たけもと農場には「いろんなことにチ2ャレンジすることが好きな企業DNA」が備わっているようである。これが、たけもと農場が持つ3つめの特徴である。その好奇⼼旺盛なDNAが、カルナローリという⽬⽟商品を⽣み、今回のテーマであるトヨタ⾃動⾞との連携につながるのである。
農業とトヨタ⾃動⾞の連携
農業とトヨタ⾃動⾞の連携といった、⼀⾒異質なコラボレーションの起こりは、⾃社のもつ⽣産⽅式のノウハウを農業に⽣かそうという、トヨタ⾃動⾞の試みにある。
少し農業の経営について紐解くと、これまでの多くの農業現場では、⼯程管理がほとんどなされておらず、多くのムラ、ムリ、ムダにあふれていた。
例えば、たけもと農場でも、全体の作業⼯程は経営者の頭の中にあるもので、スタッフへの作業指⽰は前⽇。当⽇の作業終了後も、紙媒体での作業報告書を作成する形をとっていた。それでは、紙に記⼊する⼿間がかかるし、作業する⽔⽥を間違えたり、作業時間が把握できないことによる移動のロスが発⽣したりする。
そんな、農業界にあふれるムダを改善すべく作られたソフトウェアが、トヨタ⾃動⾞の「豊作計画」なのである。
⽵本さんが、⽯川県やいしかわ農業総合⽀援機構（INATO）から「トヨタ⾃動⾞と連携事業やらないかい」と声かけを受けた 4 年前の 2013 年当時、トヨタ⾃動⾞はすでに豊作計画を開発し、特定の農家との実証実験を開始していたものの、さらなるサービスの確⽴のため、農林⽔産省主催による「先端モデル農業確⽴実証事業」※に参画
し、愛知県や⽯川県の農家と共同でコンソーシアム「⽶づくりカイゼンネットワーク」※を⽴ち上げようとしていた。

⼀⽅、たけもと農園では、リゾット⽶カルナローリが「爆売れ」していて、⽵本さんはもう少しカルナローリの⽣産を拡⼤したいなと考えていた。けれども、カルナローリは⼯数が多く、⼿間のかかる品種。⽣産量を増やせば増やすほど⼈件費がかかる。そのうえ、主体的に⽣産に関わってほしいと思っても、社内のスタッフは若く、もともと家族経営で続けてきたものだから⼈材育成のノウハウもない。
⽵本さんは頭を抱えていた。
そんなタイミングで誘いを受けた⽵本さん。持ち前のなんでもやってみるDNAを発3

揮し、トヨタ⾃動⾞との「⽶づくりカイゼンネットワーク」に加わることになる。
※先端モデル農業確⽴実証事業：農業界と経済界が連携して⾏う⽣産性向上モデル農業の確⽴に向けた取組に対して農林⽔産省が⽀援を⾏う事業※⽶づくりカイゼンネットワーク：愛知、⽯川の⽶⽣産法⼈ 9 社とトヨタ⾃動⾞、⽯川県が連携し、トヨタの⽣産管理⼿法、改善ノウハウを⽶⽣産に応⽤した視える化や現場改善により⽣産性向上を⽬指すプロジェクト

経営者vs従業員ではなく、経営者×従業員に「豊作計画」とは、ある程度の規模で農業を⾏う農家を対象とした、営農管理クラウ
ドサービスで、これまで曖昧に管理されていた情報を⼀元的に管理し、データで裏付けされた作業計画に従うことで、ムダを省き⽣産量を拡⼤させるためのツールである。
豊作計画を⽤いることで、これまで紙媒体などで曖昧に管理されていた基本的な情報（農地、作業（⼈）、農機、設備など）はデータ化され、管理できるようになる。基本
情報に基づいた標準のリードタイムが⾃動的に設定されるので、管理者は、それを指針として、作業の進捗が進んでいるのか、遅れているのか把握できるようになる。
⼀⽅、実際に現場で作業する⼈たちは、スマートフォンの専⽤画⾯から、どの場所で、どの作業を、どのくらいすべきかを確認することができるし、作業が終わったら、特記事項がない限りは、作業終了ボタンを押して終了。それが作業⽇誌にもなる。
さらに、この豊作計画にはデータがどんどん蓄積されていくので、これまで経験則に頼っていたところも過去のデータに基づいて計画が⽴てられるようになるという仕組みである。

たけもと農場での⼩集団での会議⾵景

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たけもと農場が参加した「⽶づくりカイゼンネットワーク」において、トヨタ⾃動⾞は、豊作計画だけではなく「業務改善⽀援サービス」として現場改善担当スタッフを提供するのだが、⽵本さんは、この専⾨家派遣がとてもありがたいと語る。
「2ヶ⽉に⼀度、トヨタの担当者がやってきて、2時間近くずっと、指摘を受けます。なぜあんなところにあんなものが置いてあるのか、なぜそんな姿勢で作業しているのか、といったことです。僕たちは普通に仕事をしているだけなのだけれど、ソトの⼈の⽬線で⾒るとムダだったりします。客観的に指摘されるので、すごく刺激になっています」
除草剤の散布⽅法や年間作業計画の⾒直しなど、ささやかに⾒えるが重要な作業を⼀つ⼀つ⾒直し、徹底的に改善を続けた結果、たけもと農場の収益は3年間で8％向上するに⾄る。連携開始当初掲げた⽬標、「今ある作業のムラ・ムリ・ムダを排除して⽣産性を⾼めることで、カルナローリの⽣産拡⼤に必要な余⼒を創出する」は達成されたのである。
たけもと農場と同様、トヨタ⾃動⾞と連携する農家は現在11農家ある。けれども、すべての農家が効果をあげているとは⾔い難いと⽵本さんは⾔う。
「例えば、整理整頓すれば、ものを取り出す時間は確かに減ります。けれど、だからといって、⽬に⾒えてコストが削減されるわけではない。」
そして、何より⼤事なのは、作業を⾏う本⼈たちが問題意識を持ち、⾃発的に継続的に改善しようとする姿勢だと続ける。
今回の取り組みでは、⽵本さんを含めた4⼈の若⼿男⼦が「⼩集団※」を作り、週に⼀度集まって、会社の課題や改善策を考え、実⾏からふりかえりまでを⾏う会議を⾏った。このことで、より、社員は⾃ら課題や会社のことを考えるようになったという。
「声にはしていないけれど、今まで社内では、僕たち経営者が⾔ったことをすればいいという潮流がありました。それが、この事業を通じて、経営者も従業員も、それぞれが⾃分で考え、判断するようになりました。」

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※⼩集団：⼩集団とは⽂字通り⼩規模の集団のことで、マネジメントを⾏う際に⽤いられる⼿法の⼀つである。規模が⼩さい分、参加者の参加意識を強めることができる

誠実なものづくりと合理化のバランスが導く農業の発展
トヨタ⾃動⾞との取り組みにより、効率化し⾼品質な産品を提供する形も、⼀つの未来的な農業ではある。
しかしながら、⽵本さんが考える未来型農業はそれにとどまらない。
「農業には、『⾷糧⽣産』という側⾯と『交流』という2つの側⾯があると思っています。例えばアメリカでは、⾷料を確保するために広⼤な⼟地で徹底的に効率化と機械化をはかった農業が営まれている。⼀⽅で、少量多品⽬を育て、ファーマーズマーケットなど、消費者と顔を合わせて交流を育む農家もたくさんいる。⽇本でも、この双⽅のバランスをうまく保ったまま、農業が発展していって欲しいんです。そのために、合理化できることは合理化する、そして⼤事にすべきところは、⼿間をかけるということが重要だと思うんです」
さらに、農家の⼈たちは「もっとカンタンにできないか」という点に注⽬して、IT技術を取り⼊れていく必要があると、⽵本さんは語る。
「もっとカンタンに、なんていうとラクしたがってるように⾒えますが、そうではなく、誠実なものづくりをするために、ラクをできる部分はラクをして、時間と⼿間をかけるべきところに時間と⼿間をかけられるよう、⼯夫する必要があると思うんです。ラクをする部分で、IT技術が活⽤できると感じます。農村の景観を守るとか、⼟にふれあうとか、そういった側⾯を⼤事にするために、合理化できる部分は合理化すれば良い」
本当に⼤事な部分に⼿をかけ、誠実なものづくりを⾏うために、⼿法としてIT技術を取り⼊れる。その結果、必要なだけの⾷料⽣産と、⾷と⼈がつながり交わる形がバランス良く共存できる。それが、⽵本さんが考える未来型農業なのである。

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たけもと農場のカルナローリ。1kg ⼊りと 300g ⼊りの 2 サイズを販売している

みんなどんどん独⽴していけばいい
新しいもの好きが講じて、いろんなことをやってきた⽵本さん。農業に関わる⼈は、どんどん⾃分の経験を真似てくれればいいと語る。
「イタリア⽶をつくる農家ももっと増えれば良いと思います。たけもと農場に就職した⼈たちが、独⽴するという流れができればいいなとも、考えています。農業が就職先の⼀つになったというのは成功の形です。けれども、サラリーマン化することは⾯⽩くない。現実には、農家の数が減り耕作放棄地が多くなっている。本質的な課題を解決する取り組みをしていきたいんです」
お⽶が⼤好きと明⾔する⽵本さんだが、それでも、お⽶だけにこだわっているわけではない。これからについては、「もしかしたらいつか野菜を作ることもあるかもしれないし、もちろんもっとお⽶の種類を増やすかもしれない」と⾔う。
「かもしれない」という⾔葉。
その⾔葉が持つ曖昧さは、たけもと農場の持つ素敵な余⽩だ。その余⽩は、彼らに根付く好奇⼼旺盛なDNAと呼応して、これからも変幻⾃在に伸びたり縮んだりする7

だろう。そうして、不確定な未来にも適応する、たけもと農場の、農業そのものの、未来的な可能性になっていくのかもしれない。

話し⼿
⽵本 彰吾 ⽒
有限会社たけもと農場
聞き⼿
村⽥ 智

代表取締役

株式会社 MONK

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