アクセ ス■本学への交通案内

伊勢中川駅

約15分

近鉄電車「特急」で
近鉄難波駅

京都より

京

都

駅

約110分

駅

大阪より

約50分
約90分

津

名古屋より 近鉄名古屋駅

徒歩
約15分

バス
約15分

正門

23
大学前

三 重 大 学京都・大阪より

約60分

江戸橋駅

近鉄電車「急行」で名古屋より 近鉄名古屋駅

至名古屋

周辺地図

タクシー
約10分

三重大学
GS ●

︵
三
重江
大戸
学
前橋
︶

三重大学
附属病院

駅

近
鉄
名
古
屋
線

津

津駅東口バスのりば「4番」から三交バス「白塚駅前」（06系統）、「 太陽の街」（ 40系統）、「 三重病院」（ 51系統）、「椋本（むくもと）」（52系統）、「豊里ネオポリス」（52系
統）、「三行（みゆき）」（53系統）行きで、「大学前」下車。

●

ロ
ー
ソ
ン

●

郵
便
局

志登茂川
● GS

駅

至伊勢

津駅からタクシーで約10分
江戸橋駅

路線図

近鉄名古屋

揖斐

京都

近鉄江戸橋駅（三重大学前）から徒歩で約15分

桑名

三重大学

中部国際空港

中部国際空港（セントレア）から
津エアポートラインで「津なぎさまち」へ 40分

中部国際
空港

江戸橋

大鶴
阪橋
難
波

津

大和八木

▲
津なぎさまち伊勢中川

伊勢市「津なぎさまち」から三交バスで「津駅前」まで約15分「津なぎさまち」からタクシーで津駅まで約10分

賢島吉野

産学官民連携を推進する三重大学の「総合窓口」
です

三重大学社会連携研究センター
h t t p://w w w.crc.mie-u.ac.jp/
三重大学社会連携研究センター

検索〒514-8507 三重県津市栗真町屋町1577
TEL：059-231-9763 FAX：059-231-9743 E-mail：liaison@crc.mie-u.ac.jp

元気な三重県の発展をめざして

三重大学 産学官民連携マガジン
Vol.08 2011.6

地域圏大学三重大学の構成員である私たちにとって、産学官民の連携を深め、地域に貢献し、地域の活性化に
少しでもお役に立つことは大変重要な使命ですし、
そのよ

C O N T E N T S

うな取り組みが、結果として三重大学の教育、研究の質

04 津市の歴史を求めて歩く…

の向上と発展に繋がると思っています。
三重県は長い歴史と文化、豊かな山海の幸、美しい自06 対談

然に恵まれた豊かな土地であり、私たちの大きな誇りです。
たしかに、高度成長期を過ぎた日本の地方における共通の問題点を抱えてはいますが、それらを払拭するたくさんの地道な活動がなされています。

09 特集「Yui-結」
では、三重大学の地域連携の取り組みとあわせて、三重の各地の興味深い話題を取り上げ、紹介しています。私たちも一緒になって地域の活性化に貢献した

武田 保雄

大門商店街の活性化 前編

特色ある
まちの取り組みPR― 伊賀市、
紀北町 編 ―

いと願っている姿勢も感じ取っていただければ幸いです。

理事（統括・研究担当）
三重大学社会連携研究センター長

藤堂高虎に学ぶ

10

菜の花でめぐる、
美しくおいしい資源循環社会●伊賀市菜の花プロジェクト

12

三重と東京を結ぶ、東紀州発地域レストラン●葉っぱがシェフ 神楽坂 MARU DISH

14 対談

売れる商品づくりに必要な発想とは●聞き手：第三銀行とは

写真提供：神宮司庁

産学官民連携は
人と人との結びつきから始まります。

17 みえ 食発・地域イノベーション 創造拠点
18

-Yui- 結（ゆい）とは、結ぶということ。
また、結とは、相互扶助の精神を意味する言葉であり、労働力を出し合って行う田植え、稲刈りなどの生活の営みを維持していくための共同作業を指す、人々による共同体が形成される過程で生まれた、
とても歴史のある言葉です。
本誌「Yui」は、地域圏大学である三重大学と地域社会との産学官民連携の取り組みのなかから、地域の良さを見つめ直し、三重地域が長い歴史の中で培ってきた潜在力を掘り起こして、未来につなげていこうとする雑誌です。
大学の研究者の研究にかける思いや地元企業が生みだしたこだわりの製品・技術など、さまざまな立場で活動する方々の生の声を拾い上げ、お届けします。人との結、産業との結、地域との結、そして、読者との結、さまざまな結びのかたちを紹介し、自治体、企業とも連動しながら、三重県に関係する人々のための「コミュニティー」づくりを目指していきます。
220

高糖度トマトを使った

おいしく節電、三重大学発 節電レシピ
地域と一体となった球団づくり ●三重スリーアローズ

21 Information22

尾鷲市に三重大学連携室を開設しました！

連携・活動日記●東日本大震災

農業・漁業復興支援｢チャリティーバザー｣●三重大学特別講演会「グローバリゼーションと日本〜若き世代の柔軟な知力、豊かな構想力、そしてエネルギッシュな 行動力に期待〜」●公開シンポジウム ｢三重から地域発イノベーションを考える｣

23 三重大学の利用方法/編集後記
3

鈴鹿市

亀山市

伊賀市

名張市

松阪市

津 市の歴史を求めて歩く…。

津市には、たくさんの歴史や発祥のものがあります。
津市をどんどん知っていくうちに、また違った魅力のある津市に出合えるかもしれません。

至鈴鹿市

津市 の 歴史 を 知る
堂藩の城下町として栄え、藤堂高虎

観音寺

は豊臣秀吉の朝鮮征伐に従軍。
その

23

津地方

お城公園
検察所 津地方（藤堂高虎像）裁判所

際に連れ帰った朝鮮人技工達の祭りが、現在「唐人踊り」
として伝承されてい

42

津市役所

ます。江戸時代には伊勢参りの宿場町とTOUDOUTAKATORA

藤堂高虎公

こうら

甲良
（滋賀県）
に生まれた高虎は、戦いのない時代を創るべく東
奔西走し、
慶長13
（1608）
年に伊賀・伊勢安濃津32万３千石の大大名となりました。
高虎は、津に入ると荒廃した町の再興に努力。
城を改築し、政治の要としての丸之内や武家屋敷・町屋・商屋・寺町などを配し、町の発展を図り、現在の津の町の礎をつくりました。
商売繁盛・開運の祖として、今も市民に敬愛されています。

ちょこっとメモ北丸之内

日本三津と呼ばれた津のまち。藤

津の市街地は高虎が築いた町！！

千寿

藤堂家の旗指物浅井家を出奔して浪々の身となった高虎が三河の国の吉田宿まで来たとき、空腹に耐えきれず街道筋の餅屋に飛び込んで、盆の上に積んであった丸餅をすべて平らげてしまいました。しかし、店主
は「餅屋冥利に尽きます」と笑って、許してくれたのだとか。高虎はこのときの恩を忘れず、紺地に白い丸餅を縦に３つ並べた白餅
柄を、藤堂家の旗指物にしたといわれています。

津中央
郵便局

三重会館前

津センター
パレス

して栄え、
「 伊勢は津でもつ、津は伊勢でもつ。尾張名古屋は、城でもつ」とまで言われまし置。一時は四日市に移されたものの、再び津にお本線紀勢た。明治維新後、廃藩置県により県庁を津に設

若葉病院

かれ現在に至っています。
また、1889年には市制が施行。津市が三重県で最初の市となった瞬間
です。

カトレア

味噌カツ
今では名古屋名物でもある味噌カツ
は、名古屋発祥と思っている人も多いと思いますが、
実は、
津市にある
「カ
インドコックの家カトレア」が発祥の地なのです。1965年頃に、ここのご主人が串カツと田楽を見てひらめいたそうです。

ちょこっとメモ

地名の由来その１ 津とは港を意味し、安濃郡地方の港である安濃津からきていると言われています。

津

阿漕
至松阪市

天むす
日本三観音の１つでもあるんです ! !
TSU
KANNON

津観音

津観音寺は、東京の浅草観音、名古屋の大須観音と並ぶ日本三大観音の一つ。和銅２（709）年の創建とされ、中世には橋南地区（柳山地域）に建っていましたが、明応７（1498）年の大地震で現在の地に移転しました。本尊は津の阿漕浦で漁夫の網にかかって出現した聖 観 世 音 菩 薩を秘 仏として祀っています。
ちょこっとメモ
地名の由来その２ 大門と言われるようになったのは、津観音の仁王門の門前町であったことから命名されました。

大門

4

1957年頃に津市大門にある天ぷら定食
店「千寿」の賄い料理として考案されたものが発祥であるとされています。
初代水谷ヨネが忙しくて昼食を作る暇もないので夫のために車えびの天ぷらを切っておむすびの中に入れたのが始まりだとか。

津市発祥の
名物
たいやき
津市大門「日の出屋」。
この店のご主人が、鯛好きだった藤堂高虎をしのび、鯛の形のお菓子を考案したことがたい焼きの始まり。現在「日の出屋」
さんはありません
が、たいやきも津発祥のものなんです。

唐人踊り
唐人踊りは、寛永13（1636）年、その前年に始まったに津八幡宮の祭礼として始まった祭りの出し物です。以来、360年以上にわたり、商人の街である分部町に伝わってきました。仮面は喜怒哀楽を表現したといわれています。
毎年10月の津まつりでは、雅楽の越天楽を基調にした「道ばやし」という曲で行進し、２日間で約300軒以上を訪問したうえで、軽妙な踊りを披露します。
5

conversation

対談

前編

ぶ

藤堂高虎に学大門商店街の活性化

教育学部 社会科教育講座
歴史学 日本史

藤堂高虎の町づくりの発想の中から、現代の町づくりに生かせるヒン

教授

トを探るべく、さまざまな方面から地域活性化に取り組む４人の方々に、大門商店街の活性化について、それぞれ語っていただきました。

藤田 達生

教授

児玉 克哉

株式会社 津センターパレス代表取締役専務

宮武 新次郎氏

大学院医学系研究科
トランスレーショナル医科学

教授

西村 訓弘

児：それはいいですね。

西： それが今の津市には繋がってき

真っすぐ向こうが見えるのです。高藤： 嬉しいですけれど、ちょっとそていないような感じがします。その虎が関与したところはみんなそうで

西村（以下、西）：地域おこしで、これた。お城の復元についても、やろう

れは言いすぎかなと思いますが、か頃の津の城下にはどのくらいの人々す。江戸城もそのひとつで、江戸時から一番重要になってくるのは、よりと思えば完全にできる状況です。町なり有力な藩校のひとつであったこが住んでいて、どういう町だったの代の基本的な城はほとんど彼が設計どころになる精神的な軸だと思いまの歴史的な変遷についても、収集可とは間違いありません。

ですか。そういうこととの関連性がしています。人が住む、人とモノがす。この町の象徴的なものが必要で、能な絵図はほとんど集めて解析もか

宮武（以下、宮）：私も津センターパ

出てくるのかと思いまして。そうい

通過してお金が落ちるということをその１つはおそらく藤堂高虎です。

なり進んでいて、城下町についてもレスでにぎわい創出のためのソフ

う資料は残っていますか。

本格的に考えた武将の第一人者だと

彼の町づくりの発想をもう1回振り返

ある程度復元可能です。津市教育委

ト事業を行う中で、どうやって津の

藤：高虎時代から始まって幕末に至思います。高虎は近江生まれなので、りたいと思います。この町はとても員会による2008年の発掘で、津城のて、明治時代には「三重師範有造学

価値を出していくかを考えています

るまでの津城下町絵図がかなり残っ

近江商人的な発想があるのではな

良い町なのですが、住んでいる人達

大手門周辺の堀端が出てきましたの校」として県庁と旧藩校内で同居しが、藤堂高虎の造り上げた町とともています。江戸時代の町というのはいかと思いますが、彼を慕う人達がはあまり気づいていないのです。もで、そのような発掘の状況からみてていました。その後、今の市役所のに江戸時代の後期、藩校有造館は素全くの人工的な都市でした。しかも

津に集まって伊勢商人になっていく

う１度きちんと歴史を理解して、津のも、高虎の町づくりを改めて考える

位置に昭和40年代までありました。

晴らしいですね。３代目の督学（今電気やエンジンもない時代に人間のです。流通や商業、物づくりの要持つ潜在的な価値をしっかり認識さ時期が来たと思っています。

三重大学は、三重大学は、有造館時の校長）斎藤拙堂の時に12人の留学が考えられる最高のエコシステムで素を本格的に導入したという意味で代から含めると、丸の内キャンパ

生を長崎へ送っています。その中にす。ヒューマンスケールに合った、は、津城下町は、私の見るところでせることで、実働的な活動を効果の6

人文学部 文化学科 環境文化研究 社会学

今日をひとつのきっかけにして、

寛永期写津城下絵図（津市蔵）

あるものにしていける気がします。

歴史と共生する文化的な町づくり、スで文化・学問の中心機能を果たは化学から写真を研究した堀江鍬

人間が歩いて行ける範囲で全てがまはかなり完成度の高い町のひとつで

今日は大門のにぎわいをどうやっ町おこしを三重大学全体として、あしていた歴史のほうが、現在の上浜次郎や、測量を学んだ柳楢悦がいまかなえる町で、考えぬいてつくられすね。

てもう１回取り戻すかというテーマ

るいはセンターパレスの宮武さんをキャンパス時代より長いのです。

したね。また、堀江は殿様から当時た最も合理的な人工都市です。江戸児：伊勢商人（近江商人）の教養レ

で、皆さんにお集まりいただきまし

はじめとする市民の有志の方々と一西：ここが学問の中心でもあり、行のお金で150両もの大金で写真機を時代は、中世、戦国時代とは違い、城ベルの高さ、つまり、この地域全体た。宮武さんは元津市職員で、現在

緒にやっていけたら幸せですし、こ政の中心でもあったわけですか。

買ってもらっていますね。すごい金と町が一体となっています。それ以が非常に教養、文化度の高いところ

はセンターパレスを１つの軸にしたれも高虎さんのお導きかなと思いま

藤：江戸時代はそうです。藩校とい額です。そういうところを見ても非前は要塞を作ればよくて、城と町はだったからこそ、有造館のようなも地域、地区の活性化に取り組んでいすね。

うのは普通、文系中心なのですが、常に日本の先端の人材育成を行って関係なかった。高虎は、地域経済ののも出てきたのか、それともあまり

やなぎならよしらっしゃいます。そして、藤田先生、

昨年４月に「三重大学歴史都市研

有造館は文理両方があり、全国的にいました。その人たちが日本の次の中核になるような流通を考えた町づ

関わりはないのでしょうか。

児玉先生には、三重大学が地域の大究センター」（三重大学HP内のリ有名でした。藩の歴史編纂事業のレ時代作りに活躍したわけです。有造

くりを積極的に導入した第一人者で

藤：伊勢商人というのは一般的には学として示すべき方向性について、

サーチセンター紹介サイトをご覧下

ベルも非常に高く、版行した『資治通館が現在の津高や三重大学の前身とす。高虎の優れた点は、軍事機能も松阪が中心と思われていますが、津それぞれのお立場からご意見をお聞

さい）を立ち上げ、津の町の歴史的資鑑』（中国北宋の司馬光が、1065年なったところを見ると、藤堂さんの第一級でありながら、人や物が最もも伊勢商人の一つの根拠地ですね。

きしたいと思います。

産をどのように現代に活用していくの英宗の詔により編纂した編年体の町のハードと有造館のソフトが津ら集まりやすく通過しやすい環境を整松阪の三井は蒲生氏郷が連れてきま藤田（以下、藤）：藤堂高虎とは不思のかという視点から、三重県内の第歴史書）は有名で、全国の各藩校で教しさの原点と思います。現在津セン

えたとところです。高虎が作った城したが、高虎は伊予から商人を呼ん

議なご縁がありまして、私は愛媛県

一線の研究者と一緒に研究をしてい科書でも使われています。天文・算

ターパレスで西村先生と、高校生対

下町は道幅が広く、まっすぐで碁盤できて伊予町をつくっています。もの出身で三重大学で就職したのですます。私達の研究室で藤堂藩関係の術、医学も強く、総合大学的な規模

象のセミナーを開いていますが、この目のような面を作ってあるのです

ちろん彼は、伊勢の商人を誘致してが、高虎も津に来る前は伊予（今の愛

遺物・資料の整理をして、それを公でやっていて、学問・文化というも

こはそういう人を育成していく場によ。しかも通過するだけでなく、遊自由に活躍できるような町づくりを媛県）にいました。高虎が津の町づく

開していくことを今、考えつつあるのをトータルで意識した藩だったと適していると思っています。

び心であっちこっち寄るような発想しています。大門商店街の町並み、りをして今年でちょうど400年とい状況です。戦後昭和24年の開学以思います。

藤：坂本竜馬を撮った上野彦馬も、もあって立体感のある町づくりを心

町割りを作ったのも高虎ですし、要うことで、このテーマはよい節目に来、三重大学が取り組んできた地域

児玉（以下、児）：ほかの藩と比べる有造館でしばらく教えていました

がけています。同時代の大名がつするに高虎の城下町というのは、高なるのではないかと思います。現在、貢献の成果を市民の皆さんに公開すとどうだったのですか。

ね。猪飼敬所をはじめ有造館の教授

くった町は遠見がきかないT字路で、虎の時期の城下町図の、（城下絵図を

江戸時代の津城の設計図（三重県所る時期が来ていると思います。三重

藤： 研究者の中には、「東の講道館、陣は全国的に有名な学者が多く、人行ったら必ず曲がらないといけない

みながら）ここに今の大門商店街と観蔵「作事覚」）が発見され、私達の研大学は、津城内にあった藩校「有造西の有造館」といっている方もあり

材育成を意識したすぐれた人脈がような軍事戦略上つくった町が多音さんがあって、４筋の街路があり、究メンバーで解読作業が終わりまし館」（1820年開学）を基礎にしていますね。

あったと思います。

い。ところが、高虎のつくった町は商店街も3地区に分かれていて高町
7

8（今のアーケード町）というところが下町・門前町・港町などの要素を凝の活性化にはつながらないとはよく中心街ですね。伊予から来た商人達

縮して作っているのです。

言われますね。

は、特権商人として伊予町に住居を

西：非常にコンパクトですね。

児：学生が津新町駅から降りて歩い与えられました。伊勢湾から入って

藤：そうです。この地域に来る人やてこられるのであれば、今の江戸橋

きた商船が、直接係留できるように、モノは全部、ここに集まるようにして駅より、むしろ、やや近い感じになり

岩田川沿いの築地町の辺りも伊勢います。東海道から来る人は皆、こますかね。移動させてもそんなに不商人のひとつの本拠地になっていま

こに寄らないとお伊勢さんに行けな

都合はないですよ。ただ問題は総合す。やはり江戸を意識して、そのまいのですよ。観音さんを巡礼スポッ

大学ですから、全部の機能を持ってま商品を積み込んで出帆できるようトとして、うまく仕立てています。

くるのは難しいですね。

にしていますね。ですから、町づく

西： 観音さんは元々あったのです

藤：そこが辛いところですね。それなりという点においては非常に優れてか？それともこの時期に作ったので

ら市役所がここに戻ってくるとかね。

いると思います。

すか？

宮：そうですね。確かに以前あった

西： こういう町は一気に設計してつ

藤： 元々は安濃津にあったものでのですからね、ここに。

くってしまうものなのですか。

す。
安濃津は明応地震（明応７（1498）

藤：例えば、今はやりの低床市電が

藤： 一気につくっています。高虎達

年８月25日に遠州灘を震源地とし

１本、23号線を走っていれば、そのが入ってきた時は、まだ小さな城下て起こった推定マグニチュード 8.2

間を往復できていいかもしれません

町だったのですよ。高虎の家臣らが～ 8.4の大地震）でつぶれてしまい、ね。学生が行ったり来たりできるし、軍艦日本丸などで入ってきて、町を町をこちらに移しました。

お年寄りにもやさしい。

一挙に造成したのです。伊予から、

西：全て配置して、一気につくっ

宮：大学がここへ来ていただいたら、お城の城門とか武家屋敷も解体したと。

津らしさの原点だから合うのですて持ってきて、町を拡張しました。

藤： そうです。安濃津の町並みがよ。元へ戻ってくるというより、こ児： 戦争では被害を受けていたのでそのまま１キロ程北に移っただけ

こが１つの「場」なのですよね、伊勢すか。

です。もともと小規模で軍事中心に行くにしても津を通過していった

藤：関ヶ原の戦いが慶長５年（1600）の小さな城下町だったのですが、高のですから。先生にお聞きしますが、にあって、慶長13年に津に来ている

虎はまず町の新たな外枠を作ってこのあたりは土地が低いですね。風

ので、十分に戦後復興しているとはから、お城を大改修して今の形に作水とかはこの町に活かされているの言えないですね。そういう荒れた状

り変えました。非常に短期間で実ですか？

況に入ってきて一挙に、とはいえ適現しました。

藤：非常に考えていると思いますよ。

当につくっているわけではありませ

西：今、もし町をつくるとしたら、お児：風水学、陰陽道ですよね。それん。例えば、初めに伊勢街道をメイ

城を復活させれば大門商店街ですよは地史学との関係になると思います

ンストリートとして町の中に引き込ね。感覚的には。

が、どうですか？

みました。今までは戦略上、町の外

藤：そうですね。少なくとも、北の

藤：陰 陽師という土木技術者であを走らせてあったのです。あと、上ふたつの隅櫓やふたつの隅櫓を結ぶると同時に風水などを占う宗教者

特集

特色ある
まちの取り組みPR― 伊賀市、紀北町 編 ―igashikihokucyou

三重地域は、古くは伊賀、伊勢、志摩、紀伊の４つの国に分かれていました。
同じ三重県でも、土地によって風土や文化はそれぞれ異なります。
今回は、伊賀市と紀北町の、特色ある取り組みをご紹介します。

おんみようじ野と直接結ぶ伊賀街道を作って津城

多聞櫓は復元できます。

が、城造りやため池造成などの地域と伊賀上野城を結びました。これで、

西： すぐ横には市役所ですよね。本開発にも携わっていることは間違

伊賀の人は最短コースで津の城下町

当はここに大学があればいいのです

いないのです。彼らは自然を壊すとに来られました。お伊勢さんにやっが。有造館はこの辺りにあったのでいう発想ではなく、自然と共存しなてくる観光客も含め、全部津城下町

すよね。

がら変えていくという発想なので、を通るという街道の構造を作ったの

宮：前に大学があったところですね。

土地の神様とうまくやっていくためです。さらに、この観音さんを参詣

今の市役所があるところに大学の教の祈りをします。特にお城のようなのコースに入れたので旅籠も多く本育学部があったのです。

大規模に大地を変えていくことに陣もあります。この町は城下町です

西：大学機能がこっちに移ってこら

ついては、彼らは当然関わっていまが、観音さんを中心とした門前町でれないかな。

す。
高虎も、それに関する造詣はあっもあるし、港町でもあるのです。城

藤：学生が戻ってきてくれないと町たと思います。

次号へ続く…

91011

とで、茶の香りもさわやかに品よく仕上げました。
料理で一番大切にしていることは、「三重の四季を表現すること」。肉は、松阪おとしと呼ばれる貴重な松
阪牛の各部位を使用。お酒は県内の60蔵から選んで仕入れ、器も県内の陶 芸 家の作 品を使っています。酒器の底の魚の飾りが美酒の中でゆらぎ、魚の町紀北町をイメージさせます。

道の駅・紀伊長島マンボウ

今年３月にオープンした店は評判も良く、常連客も増えつつあります。

三重と東京を結ぶ、
東紀州発
地域レストラン
平成23年３月、三重県の食材を使ったレストランが東京・神楽坂にオープンしました。
ありそうでなかった、三重のこだわり食材を集めたレストランという、地方と都市を結ぶ仕組みに注目しました。

地 域レストラン 、東 京にオープン！
洒脱な大人が集まる街、東京・神楽坂。
ひっそりとした路 地を入ると、「 葉っぱがシェフ

神楽坂

MARU DISH」の看板が見えてきます。落ち着いた
店内に斬新な書が目を引く、この店をプロデュースしたのは、三重県紀北町商工会事務局長の西村さん。
西村さん自ら看板のほか、店内の書の装飾を手掛けました。
店のコンセプトは、 三重県の食材で、地域と都市をつなぐレストラン 。
「地域のアンテナショップを通じて商品を売るだけで、本当の三重の魅力を十分PRで12

西村さんは、「 最高（料理）と究極を選んで楽しめるから、ここにお客様が集まるんです（店の個性）
を合わせる店づくり、そよ」と西村さん。最初は、同業者と同じ場所に商品を並してあきらめずに継続する努力が大べることに抵抗を感じていた店も、徐々に自分たちの事です」と店に込めた思いを熱く語ります。

オリジナリティを追求しようと意識が変わってきました。

こだわりの人 、商品をマッチング「葉っぱがシェフ 神楽坂

結果、道の駅の売上は一気に４倍にまで増えました。
道の駅では現在1200アイテムを揃えており、
そのう

MARU DISH」
では

ち80〜85％が地元産。
プライベートブランドは100アイ

大台町で品質にこだわって栽培された特選茶葉をテムあります。
「旅行で訪れた土産物屋の商品がその使っています。

土地で作られたものでなかったら、なんだかがっかりしこのようなこだわりを持つ人たちをマッチングすることが、地域活性化には大事だと西村さんは言います。
こだわる人とは、「なんとなく流行に乗ればいい」という考えとは対極にいる人のことで、感動する料理が作れますよね。売る側もそういうお客様の目線で考えることが大事だと思います」。

主 役を舞台で 際 立 た せる 、名 裏 方る人、お客様に感謝できる人のこと。
「こだわりのある

紀北町商工会では、経営相談等だけでなく、企業

人ほど、料理の仕方にはこだわりはなくて、柔軟な考や店の抱える問題について、コンセプト立案からともにえ方をしていますね」。

積極的に関わっています。例えば、地元の昔ながらのそういう人たちは、
自らアピールをしないため、
そうい

民宿を、
「お宿づくり」
をコンセプトに数寄屋造りの宿にうスタンスを持った人を探し出せる、目利きができる存

リニューアルし、
あえて部屋数も減らすことでお客様に在が必要になります。
ただやみくもに良いものを集める

充分なもてなしができるようにしました。

のではなく、
きちんとした仕組みづくりの上にそれらをまた、商品のデザインを無料で商工会の職員自ら乗せることが大事だと西村さんは話します。
また、展示が行っています。その出来栄えは、プロに引けを取らきているのだろうか」との疑問から新たな事業展開を

会やアンテナショップで、きちんと商品のコンセプトやスないほどの仕上がり。デザインの効果で商品の売れ創出。紀北町の干物を買って帰っても結局、調理がトーリーまで伝えられるスタッフの育成も大切です。

行きが伸び、改めて商品のPRの大切さに気付く経営

面倒で料理しないという声も聞かれます。それなら、

選 べ る楽しさ 。道の 駅マンボウの視 点

その場で三重の味を知ってもらえばいいのではないかという思いがレストランを展開するきっかけとなりま「葉っぱがシェフ 神楽坂

MARU DISH」
を運

した。

営する、
ギョルメ舎フーズ株式会社では、道の駅・紀紀北町の食材にこだわらず、県内で全国に誇れる

伊長島マンボウのレストランの経営も行っています。

食材、産物、特産品を西村さんの目利きで集めまし道の駅・紀伊長島マンボウは、商品の豊富さが一た。
さらに、尾鷲の山の葉っぱを使って素朴な縄文鍋番の魅力です。
「 同業者が集まると皆がライバルにで蒸し焼きにする地元レストランの調理方法を取り入なってしまうと思いがちですが、いろいろな店の違う味者も多いといいます。
「地域に閉じこもらず、地域外、県外との連携を行う
ためにもっと商工会を使ってほしいですね」と西村さんは話します。
紀北町商工会 事務局長
紀北（三
（三重県商工会連合会
統括）
ギョルメグループ 主宰、顧問

西村 幸彦 氏れたほか、葉のかわりに大台町名産の茶葉で蒸すこ
葉っぱがシェフ 神楽坂 MARU DISH

〒162-0828 東京都新宿区袋町一番地栗原ビル3F TEL 03-3267-1008
E-MAIL marudish@gyorme.jp http://www.gyorme.jp/kagurazaka̲marudish
定休日 土曜日（第2・4）、日曜日 営業時間 ランチ 11：30〜14：00 / ディナー 17：00〜23：30

13

conversation

売れる商品づくりに必要な発想とは対談

が会社にいないとモノは売れないとた商品も作っています。それもそのをきちんと確保できる売り方を考え思っています。売れない商品は作る

地域で消費できるぐらいのサイズ・ないといけない。一人のスタープレー

べきではないのです。東京あたりで地域内連携でやっていこうと思ってヤーと地域を面で支える人達の両方

大きく展開できる力があって、なおいます。

が地域に生き残れる社会の仕組みが農水商工連携を前提としたマーケティング研究会 代表

かつ1番新しいマーケティングの発― スタープレーヤー的な企業が必作れないかなと思っています。地域

想ができない企業は伸びていかない

要だという渡邊先生のご意見と、地イノベーションというのは、地域に大学院医学系研究科 トランスレーショナル医科学 教授と思います。

域商社のような核になるものをつ

人が住み続ける仕組みを作ることだ

西：先生のおっしゃる通り、売り先

くって地域全体を上げていきたいとと考えているのですよ。

を決めないでモノは作ってはいけな

いう西村先生のお話でしたが、この

渡：そういうことは大事だと思いま

三重大学名誉教授 渡邊 明

地域戦略センター長

西村 訓弘― 渡邊先生の研究会では、地元の珍味に利用し、さらに大量生産を可のケースもそれに近いと思います。

いと私も思います。最初に私が取り点についてはいかがでしょうか。

すね。しかし、社会ではどうしてもス

特徴のある農水産品に、高度な機械能にしました。そうして、小さい会

そういうことを三重県南部でもでき組んだのは、端境期を狙った春取り

西：その２つは、事業の両輪になる

ピードが要求されるので、我々とし加工を行い、出口まで考えて商品化社ですが、まちおこしに力を入れてないかと考えています。4月に「地域のキャベツの販売でした。
作ったキャような気がしますね。三重県の特徴てはスタープレーヤーとしての事業していくという取り組みを行っていいくわけです。さらに博物館まで作

戦略センター」を発足させましたが、ベツは、フランチャイズ化しているを地域全体で作っていくのが理想とができる大きい会社をまず作り、そらっしゃいます。西村先生も農業

り、そこで鯛を使った鯛煎餅などを地域のリーダーになりそうな人に手地元のスーパーが大量に買い取っして、そこにスタープレーヤー的なこがうまく展開していけば、そのあとに関する取り組みを行なっていらっ

作れる体験を観光客向けに行ってを挙げてもらい、大学が彼らと一緒てくれるのです。いつの間にか地方

象徴的な企業もあれば、目立たないに地域がついて来られるのではない

しゃいます。大きなテーマは三重県

います。そうやって産業観光をしてに取り組むかたちでそれぞれの地域でもインフラが整っていて、地域内

けども地域全体を支えている人達がかと思っています。例えば、恵那川の活性化ということで同じだと思いいるわけです。

にあった、まちおこしができないかに市場ができていたわけです。自分いるような、１つのチームがあれば上屋には良い冷凍機があるので、地ますが、本日はそれぞれの取り組み

西：そこの人口はどのぐらいですか？

と考えているのです。もう１つ、地達が生活していくために必要な販売

いいですよね。

で、協力し合いネットワークを広げ

渡：今はたぶん5,6千人ですね。

域の特徴的な産物を多品種で少しず量、適正なサイズを決めておいて、そ今の日本は、ある程度の現金が稼おくことができます。力のある企業ていくと言うことについて、ご意見

西： その人たちが中心となってやっ

つ作ってもらい、それを地域ごとにれに合うマーケットを丁寧に探してげないと住めない社会になっているがうまく動いてくれると、周りの栗をお聞きしたいと思います。

ているのですね。

まとめて「地域の特産」として売るこ

いけば、あることがわかったのです

気がします。しかし、ある程度のお農家が生きていけるのです。魚も同

西村（以下、西）：最近、三重県南部

渡： 多品種少量生産も必要だけれとができないかと思っています。さよ。今、多気町、大台町、南伊勢町、

金を１次産品の販売だけで稼ごうとじです。魚を大量にしかも多少高めの漁業の状態を調べたり、漁師と話

ど、大量生産をどうやって実現する

らには、町での移動販売や手の空い松阪市嬉野地区で、１万本の柚子を思っても実際には難しいですよね。

に買ってくれ、年中通して魚の利用をしていると、漁師の数は５年からかというモデルとしては面白いです。

た数時間だけ主婦がやる店など、本植える事業をしていて、柚子を使っですから、１次産品だけでも利益率が設計できる会社をまず我々が作っ10年でゼロになるだろうというこ

彼らは珍味にする前の魚から出汁を業以外で事業を行う人達を集めてフとを聞きます。前は、地域で獲れた取ったラーメンも開発しました。な

ランチャイズしていけるような、例え

魚をまとめて１ロットとして大量

かなか面白いラーメンなので、お土ば地域商社のようなものができるとに仲買人に売るやり方で良かった産としても人気です。さらに和食レいいなと思っています。こういったのですが、これからは特徴のある魚

ストランも展開しています。そうい

地域全体で連携して活性化していくを獲って、それを欲しいという人達

う地域を引っ張っていけるリーダー

システムについて、渡邊先生はどのと売り先を一緒になって作ってくこが１人いるのですが、彼の夢は将来、ように思われますか。

とができないかと考えています。そ中国で干物屋をすることなのだそう

渡：県全体をまとめて地域を活性化

こで、先生が各地でされている取りです。そうすると、また仕事の輪がしていくという発想は、私の頭の中組みを参考にさせていただければと広がっていきますよね。そういう力には残念ながらないですね。例えば、思っています。

強い人間がいてくれないと、うまく恵那川上屋という岐阜県の栗きんと

渡邊（以下、渡）：参考にならないか

いかないかもしれないですね。

んのお店が、東京の二子多摩川園のもしれませんが、日本一の鯛が獲れ

西：今は田舎でもインフラは整ってデパートの中にオープンしました。

ることで有名な広島県の鞆の浦にいるので、昔では考えられなかった

恵那川上屋や先程の阿藻珍味もそう「阿藻珍味」という珍味屋さんがあり事ができるようになりました。工夫ですが、マーケティングにおける発ます。そこは元々干物屋でしたが、さえすれば何でもできるこの時代に、想が他と違うのです。これまでのマー干物にする魚が獲れなくなってきた

そういうカリスマ的な人のところに※1
ケティングは、基本的には「4P」のため、何か違うことをしなくてはと人が集まってくれば、例えば柚子の発想で進められてきました。しかし、考え、それで珍味づくりに乗り出し

産地として有名な高知県の馬路村の最近は「4C」※2 の発想が必要といわたのです。未利用の魚を加工してような成功例も起こります。鞆の浦

れています。その発想ができる人間

域の栗を買い取って１年中保存して農水商工連携を前提としたマーケティング研究会 代表
三重大学名誉教授 渡邊 明

大学院医学系研究科
トランスレーショナル医科学 教授
地域戦略センター長 西村 訓弘

1415※1 4P…Product（製品）、Price（価格）、Place（流通）、Promotion（プロモーション） ※2 4C…Customer Value（顧客にとっての価値）、Cost to the Customer（顧客の負担）、Convenience（入手の容易性）、Communication（コミュニケーション）

みえ 食発・地域イノベーション 創造拠点てしまいたいと思っているのですよ。

20：80の法則というものがありますとは、まず、消費者側から見たときのそうすれば、後から皆がついて来てが、その組織体の持っている２割の価値である「カスタマーバリュー」。

くれますから。

商品で、全体の８割の売り上げを上

そして「コスト」。これは企業サイド

西：私も先生のお考えに賛成です。

げているという法則です。では、残のコストではなくお客から見たコス地域の中に安定的にモノを買ってくりの８割の売れない商品をどうする

ト、つまり手に入れるためのコストでれて、販売して物を売ってくれるとこかという問題を解決できないコンサ

す。カスタマーバリューが良ければ、ろがあるといいですね。私の取り組ルタントでは意味がないですね。冷

このコストは高くてもいいのです。

んでいる柚子事業にしても、絞った凍食品は、賞味期限が近づくと半値

とんでもなく高いものでも買いたい

柚子と柚子の皮の売り先を先に作りで売られてしまいます。それをどう人はいるわけです。それから「コンビました。全部買い取ってくれて、さらやって半額にせずに売ることができニエンス」。いつでも手に入らないとにそれを違う製品として世に出してるかという発想が大事なのです。

いけないですから、どうやったら大量くれる会社が地域内にあるといいの― そういうことも含めて考える集団生産できるかを考える必要がありまです。柚子は植えてから６年かかりがあり、そういう知識なり考えなりをす。最後は「コミュニケーション」で、ます。あと３年後には最初の柚子が入れてやっていければいいですよね。

商品に物語性を入れてコミュニケー

できますが、この時には既に柚子を

西：こうすれば絶対成功する！といションができるということです。今、使ったヒット商品、ある程度売れる

う王道はおそらくないですよね。ひ

私が関係している伊勢神宮への奉納

商品を作っておきたいのです。柚子

とつひとつを渡邊先生のおっしゃるには物語性があります。コミュニケー

は高知県と同じ品種を植えているの

コンサルタントのような方が考えてション力というのはとても強いです

で、今は高知県から果実を買ってき

いかなければいけないと思います。

よ。
「4C」
をどういう形で設計するか、て商品化しています。生産とともに、

私は、すべての人に同じ商品を売というのはマーケティングの専門家

買い取ってくれるところを平行してるという考え方ではなくて、消費者にとって、今、一番大きな課題になっ作っていくことが大事ですね。

に選択肢を与えることが大事だとています。

― 渡邊先生のご指導も、売れないも思っています。少々高くても自分に― 最後に、お２人ともいろいろなのはだめだということで、売るとことって満足できるものであれば、買プロジェクトで成果をあげられていろから確保していこうとされていまいたい人はいるのです。大量消費、ます。セグメントであれ地域であれ、すね。まさにその売り先というのが大量流通の時代の中で、いつの間にそれらを集めて力を合わせていくと一番重要なのですね。

か消費者にとって選択肢がなくなっいうことは可能でしょうか。

渡：そうです。商品の販路がないとているのですよ。売り先を自分達で

西：同じ県、同じ地域というようなころで成功している例は少ないので作るということも、消費者に選択肢

共通のバックグラウンドがあれば地域

すよね。それに加えて、コンサルタ

を作ることにつながる活動だと思っ間連携はできるような気がします。

ントのような専門家の力も利用すべていて、その２つをリンクさせながら

渡：そういう意味では、地域ブラン

きだと思っています。それも、若い

総合的にプロデュースしていきたい

ドって絶対に必要なのですよね。

柔軟な発想でないとだめで、阿藻珍ですね。しかし、そういう消費者の西：神宮への奉納を心の拠りどころ

味でアドバイスを行っているコンサ

視点から物事を作っていくというこにしていている人も多くいますしね。

ルタントもとても若い方です。見たとは、とても手間がかかるし非効率

そういう拠りどころになるような共こともないような物を作る、例えば、です。大企業は、経済効率を考えた

通認識、ブランドというものがやは

今まで捨てていた魚から珍味を作る

ら普通できない。そこを逆手に取れり必要になってくると思います。渡という発想をしようとすると、固くてないだろうか、というのもあります。

邊先生と私も思いは同じだと思いま

古い頭ではだめなのです。企業にとっ

渡：そのあたりを私たちも考えていすので、これからも協働、交流をぜひては、やはり売れるものが「勝ち」
。

て、
さっき
「4C」
と言いましたが、「4C」

ともお願いしたいと思います。

「みえ 食発・地域イノベーション 創造拠点」
は地域産業界のパートナーとして、
地域産業全体が連鎖的にイノベーションを誘発し、地域活性化に資する拠点となることを目指します。
食品素材探索ラボ（三重大学）

機器名

含まれている
成分の分析をしたい

16●高速液体クロマ
トグラフ●高速液体クロマ
トグラフ質量

ペプチド、
糖類、
有機酸の
分析及び
定量・同定に使用

遺伝子の量を知りたい

リアルタイムPＣＲシステム

遺伝子の発現量の解析
に使用

分析装置

ガスクロマトグラフにおいの原因を知りたいにおい成分である物質を知り
質量分析装置たい（揮発しやすい物質など）

脂質・臭気成分、揮発成分などの低分子化合物の分析及び定量・同定に使用においの強さ・傾向を知りたい におい識別装置

臭気を測定、数値化して評価することが可能

立体的に観察したい
生細胞を観察したい

試料の表面状態、含まれている成分の動態分析に使用［●飛行時間型 ●四重極型］

共焦点レーザー
走査顕微鏡

構造を観察したい材料などの性質について知りたい

フーリエ変換赤外分光
異物の調査をしたい
表面の化学状態評価がしたい システム

混入した異物の化合物分
析や非破壊下での構造分析が可能

原材料の混合均一性を知り ハンディNIR（近赤外分光器）
たい
分光光度計
受入検定がしたい

原材料が均質であるかを分析することが可能

食品加工トライラボ（三重県工業研究所）
機器名「食品の加工」に最適な設備が導入されました
加工内容

粉砕がしたいカッティングミル

食品原料の粉砕に利用する

分離したい

油圧式搾汁機
連続冷却遠心機

液状の原料から、液状成分と固形成分を連続的・効率的に分離する濃縮がしたい真空濃縮釜

水分を多く含む食品素材を加温しながら真空下で濃縮する

真空式ドラムドライヤー

食品原料を回転ドラム上で乾燥する

ミニスプレードライヤー

液状素材を迅速かつ効率的に乾燥する

真空凍結乾燥機・燻煙箱

魚類・畜産物等を乾燥、燻製にする

バッチニーダー

高粘度の食品素材の混練りに利用するジェット式攪拌機

低粘度〜中粘度の食品素材の混合に利用する

製麺機

うどん、
中華麺、
そば類の麺類を製造する

アイスクリーム製造装置

原料を混合・殺菌してアイスクリームを製造する。
長期保存方法の検討にも利用する

急速凍結機

食品の鮮度を保持しながら凍結する

真空包装機

長期保存が必要な食品の保存性評価をする場合の包装を行う

乾燥がしたい混合や攪拌がしたい

http://w w w.daisanbank.co.jp/
検索

特 長

糖分やタンパク質の濃度・種類などを知りたい（揮発しにくい物質など）

冷凍保存がしたい
第三銀行 l「食品の機能性評価」に最適な機器が導入されました

真空包装がしたい

みえ 食発・地域イノベーション 創造拠点
〒514-8507 津市栗真町屋町１５７７ e-mail crdi@crc.mie-u.ac.jp TEL＆FAX 059-231-9873 http://www.crc.mie-u.ac.jp/mie-shokuhatsu/

17

マトを
ト
度
糖
高
使った

おいしく節電、
Recipe三重大学発 節電レシピ

三重大学で研究されている、甘くておいしいトマト！

三重大学地域イノベーション学研究科でトマトの研究に取り組む、浅井農園の浅井さんにお話を伺いました。

Q どうしたらおいしいトマトが作れるのですか。
A 水を少なくして育てると濃い味のトマトができます。し冷やしトマトそばエネルギーの使い方を見直したい今年の夏。電気やガスをあまり使わない「節電料理」を作ってみませんか。
真っ赤なトマトを使った、夏にぴったりのおいしいレシピをご紹介します。

かし、収穫量が半分になってしまうので、水を減らさな
くてもおいしくなる品種が開発できないかと考えています。

Qトマト栽培の難しさはどういうところですか。
A 同じように育てても、品質が均一になりにくいところです。そのため、経験の少ない若手でも作れるように、良いときと悪いときのデータを分析して、コンピュータで制御できるようにしています。

Q なぜトマトに注目したのですか。
A トマトはあまり好きではなかったのですが、４年前に研修先の農場で食べさせてもらったトマトの味が濃Q 大学では何を研究していますか。
A トマトのおいしさを研究しています。糖や有機酸、アミノ酸等の比率の違いがおいしさの決め手になるのです。
このトマトのおいしさの根拠については良い結果が出ています。品種改良も進めています。

マトを作りたいです。

株式会社浅井農園〒514-2221
三重県津市高野尾町4951
http://www.midori-en.net/

レシピ考案は、高校生レストランOBの若きオーナーシェフ！
作り方

材料（2人前）●そば 140ｇ ●ミニトマト（くし切り）10個●
大葉（千切り）4枚●
めんつゆ（ストレート）150ml●
エクストラ・バージン・オリーブオイル 小さじ2

①そばをゆで、冷水にさらし水気を切る。
②めんつゆとオリーブオイル、トマトを混ぜる。
③そばを器に盛り、②をかけ、大葉をのせる。

さら

トマトの塩漬け塩漬けトマトのカプレーゼ

寧な仕事をすることの大事さなど、高校3年間で学んだこの卒業生。小学生のとき、母親に教えてもらった「だし巻とは社会に出てからも大きく役立っているといいます。

き玉子」を上手に作れたことが料理に興味をもつきっかけでした。その後、全国料理コンクールの入賞常連校として名を馳せていた相可高校に入学し、村林新吾先生が顧問をつとめる「調理クラブ」に所属します。1年生のと塩漬けトマトのカルパッチョにこ

甘いトマトだからこそ、
あえて塩漬けに店」が開店し、そこで実際に経験を積んでいきます。当時のメニューは、
とろろ麺、とうふ田楽、だし巻き玉子。店で「高校生やのに、すごいなあ」とお客さんに声をかけらん

れ、もっとおいしい料理を作れるようにがんばろうと思っなたそうです。

も卒業後は、東京のバーでバーテンダーとして働きなが料● 生姜（スライス）1片

作り方

水に塩をとかし、生姜を入れ、トマトを半日〜３日程漬ける。

● 塩漬けトマト 1/2（スライス）●モッツアレラチーズ 1/2●オリーブオイル 適量

トマトとモッツアレラチーズを交互にならべ、オリーブオイルをかける。

材料︵1人前︶ 作 り 方

材

！
も ！

● 塩 大さじ1

材料︵1人前︶ 作 り 方の● 中玉トマト（湯むき）２個● 塩漬けトマト1/2（スライス）●オリーブオイル 適量●にんにくチップ

2〜3枚

トマトにオリーブオイルをかけ、にん
にくチップをのせる。

ら、酒について学んだ藤川さん。料理の基礎はもちろん、丁シェフの藤川瑛二さんは、三重県立相可高校食物調理科

きに、現在の高校生レストランの前身となる初代「まごの18

さと酸味が感じられるおいしいト

くおいしかったので、これだ！と思いました。

松阪市でレストラン＆バー「vivo（ヴィーヴォ）」を営む、● 水 500cc

Q これからの夢を教えてください。
A 昔のトマトはもっと味が濃かったですよね。味の濃い、甘３年前、高校時代からの夢だった自分の店をオープン。忙しく過ぎていく日々のなかでも初心を忘れず、より良い店にしていけるよう努力を続けています。村林先生や高校の同級生とは今でも交流があり、店を訪れた同級生に料理の相談に乗ってもらうこともあるそうですが、「村林先生には緊張して聞けないんです（笑）」。
最後に、自分の進むべき道に迷っている若者に向けて、「自分の興味のあることや得意なことをなんでも試してみとメッセーて、ゆっくり自分の目指す道を探してください」
ジをくれました。

レストラン＆バー ヴィーヴォ

Restaurant & Bar vivo

〒515-0044 三重県松阪市久保町502-55
月・火・木 17：00〜24：00（LO23：00）
金・土・日 17：00〜翌2：00（LO1：00） 定休日 水曜日
Tel&Fax 0598-29-1339 http://www7b.biglobe.ne.jp/˜vivo-510/
19

地域と一体となった
球団づくり

I n f o r m a t

i

o n

尾鷲市に

三重大学連携室を開設しました！

三重スリーアローズ
応援してくれるファンと
共に

子どもの日
イベント
にて

平成23年5月13日、尾鷲市と三重大学は尾鷲市役所本庁舎内に「三重大学連携室」を開設しました

募金活動

三重スリーアローズ
マスコットキャラクター

三重県初のプロ野球チーム「三重スリーアローズ」。現在、四国アイランドリーグplus（以下四国IL）に加盟。
地域活性化や青少年の健全育成を目指し、地域に密着した球団として日夜練習に励んでいます。
そもそもの始まりは、2008年、関西ていますし、
観客数も違います。NPB

どまだ
『良い』
と思えることはありませ独立リーグ発足の頃のこと。
「三重に（日本野球機構）とは異なり、私たちんが、ファンやボランティアスタッフ、ス

も球団をつくりたい」と思っていた竹は地域密着で、地元の方々に愛されポンサーに励まされ、人の温かみを田昌平さん（三重スリーアローズゼネて成り立つ球団。地域と一体となっ実感しています。ぜひ一度球場に足ラルマネージャー）が、壁矢慶一郎さたチームづくりを目指します」

を運んでもらい、
感動を味わっていた
だきたいです」んに出会い、球団立ち上げを打診。

そうした思いから、子ども向け野「大変なことはわかっていたので、断球教室を開催したり、地域のイベント

り続けていた」という壁矢代表。
しかにも参加。

プと安定した球団運営。地域の経済し、「三重が関西独立リーグに参入」「球団とファンとの距離が近いこと

活性や人材育成への起爆剤となると報道されたことで、「やるしかないとが独立リーグの魅力。運営や戦績なことが期待されています。

今後の課題はさらなる認知度アッ

決め、
あとは、勢いと男気でしょうか」（左写真）
壁矢慶一郎代表「大変ですが苦労とは思っていません」（右写真）竹田さん、広報東
出さんと共にと当時を振り返ります。その後も、関西・東海リーグ脱退、
ジャパン・フュー
チャー・ベースボールリーグ（JFBL）
発足などの経緯を経て、四国ILに。
「四国ILは、発足から７年目なの

尾鷲市と三重大学は平成14年に相互友好協力協

今回の連携室の設置は、このような地域とともに進め定を締結し、海洋深層水の利活用や熊野古道の調てきた事業の成果が認知され、今まで以上に三重大

査研究をはじめ、尾鷲総合病院での高血圧症研究、学との連携を望む地元の声が反映された結果である

尾鷲大庄屋文書の調査研究、尾鷲市立天文科学館と思われます。

の研究利用などを進めてきました。

社会連携研究センターおよび（株）三重ティーエル

三重大学は尾鷲市を皮切りに県内10市町と相互

オーは、毎月第２、第４木曜日にコーディネーターがこ

友好協力協定を締結しており、直近では本年１月に伊の連携室で市内の企業からの技術相談に対応しま

勢市と締結しています。市役所などの公共施設内に連す。
（技術相談に関するお問い合わせ・お申し込み：尾携室を設置するのは、四日市市（四日市フロント）、伊賀

鷲市市長公室 TEL 0597-23-8134）

市（伊賀研究拠点）に次いで尾鷲市が３番目です。

尾鷲市内の事業所や団体、市民らの技術相談の尾鷲市は大学との連携に積極的で、特に商工観光場として、また尾鷲市と連携して進める事業の打ち合推進課では、自らが企画して中央官庁の開発補助事

わせや教員、学生の研究の拠点として、
この連携室を業を獲得し、大学との共同研究を行うなど、地域の産利用する予定です。
三重大学では今後も地域と密着した活動を継続
し、地域に応じた支援を行っていきます。

三重スリーアローズと一緒に地域を盛り上げてくれるボランティアスタッフ、
ファンクラブ会員 募集中！

〒514-0015三重県津市寿町18-15 CSビル

技術相談の場、研究の拠点として業を支援しています。

で経験が違いますね。地域に根づい20

連携を積極的に進める
尾鷲市と三重大学

Tel 059-227-0789

Fax 059-227-0830

h t t p : // w w w . m i e - b a s e b a l l . c o m

21

本学の利用方法

産学官連携を進めるために5CV㔎

三重大学との産学官連携による研究開発の基本的な流れ᧲ᣣᧄᄢ㔡ἴ‫ޓ‬ㄘᬺ

産学官連携のきっかけ

産学官連携の総合窓口

コーディネーター
による面談？

社会連携研究センター

産学官連携
コーディネーター？

JAグループ三重・JFグループ三重
三重大学との連携

アドバイスが必要

興支援｢チャリティーバザー｣が開催
連携で得られるものも関わらず、会場である「メッセウィ？
・問題解決た。チャリティーバザーの収益金は
の収益金は
収益金
・研究開発テーマ
てられます。
技術相談
発見

解けない問題！
新たな発想

産学官連携の総合窓口となり、関係機関と連携して、産学官連携を推進しています。

産学官連携のノウ
ハウと、専門知識を持ち、問題や得たい成果・結果に応じた連携の方針を立案します。

大学の持つ、
特殊な設備やノウハウが必要
互いのアイディア、
ノウハウ、設備等の共有が必要ᄢ❥⋓ߩਃ㊀ᄢቇࡉ࡯ࠬ
受託研究

共同研究

・実験、調査などの
結果
・新製品
・ノウハウ
・知的財産
・人材育成

(TKߊ߽ࠅߩߜ

࡮ਃ㊀ᄢቇ․೎⻠

発行日：2011年６月
発

行：国立大学法人三重大学社会連携研究センター‫ߣࡦ࡚ࠪ࡯࠯࡝ࡃ࡯ࡠࠣޟ‬ߘߒߡࠛࡀ࡞ࠡ࠶ࠪࡘߥ

〒514 - 8507 三重県津市栗真町屋町1577
TEL：059 -231 - 9763

三重大学産学官民連携マガジンVol.08
三重大学全学シーズ集
http://www.crc.mie-u.ac.jp/seeds/

制

作：三重大学社会連携研究センター
株式会社コミュニケーションサービス

࡮౏㐿ࠪࡦࡐࠫ࠙ࡓ

三重大学地域イノベーション学研

三重大学キャンパス・インキュベータ
地域発イ
イノベーションを考えるシン
http://www.crc.mie-u.ac.jp/incu/indexi.html

長の西田厚聰氏に学生を対象とした
田厚聰氏に学生を対象とした

編集後記
今号は、巻頭で「対談

藤堂高虎に学ぶ大門商店街の活性化」を取り上‫ޓ‬ᩣᑼળ␠᧲⦼
ᑼળ␠᧲⦼
ข✦ᓎળ㐳‫↰⷏ޓ‬ෘ㐳‫↰⷏ޓ‬ෘ⡨᳁߆ࠄ‫ޔ‬ቇ↢ߦะߌቇ↢ߦะߌߡࡔ࠶࠮࡯ࠫ߇ㅍ
߇ㅍࠄࠇߚ‫ޕ‬

げました 。津 の 町と藩 校 有 造 館 の 歴 史 や、皆さん の 斬 新 な 発 想 は 大 変
興 味 深く、私も後ろでメモを取りな がら思わず聞き入りました 。次 号 に続く後 編も楽しみ に お 待ちください 。また 、「 三 重 大 学 発 節 電レシピ 」
は 、大 学で 研 究されている高 糖 度トマトとレストランのコラボという初の 試 みで す。暑くなりそうな 今 年 の 夏 、このレシピをぜ ひ 試してみてく
ださい。

22

（鈴）

‫ޓ‬࿖┙ᄢቇ⽷ോ࡮⚻༡
࿖┙ᄢቇ⽷
⽷ോ࡮⚻༡
࠮ࡦ࠲࡯ℂ੐㐳㧒೨ਃ㊀ᄢ
࡯ℂ੐㐳㧒೨
೨ਃ㊀ᄢቇቇ㐳㧓ߩ⼾↰㐳ᐽ᳁ࠃࠅ‫ޔ‬㧓ߩ⼾↰㐳㐳ᐽ᳁ࠃࠅ‫ޔ‬‫ޟ‬ਃ㊀ᄢቇ߇࿾ၞࠗ
ၞࠗࡁࡌ࡯࡚ࠪ
［表紙写真］日曜日の朝市で賑わࡦቇ⎇ⓥ⑼ࠍഃߞߚℂ↱‫ߣޠ‬
ߞߚℂ↱‫ߣޠ‬う、
津市大門大 通り商店街アー㗴ߒ‫ޔ‬ၮ⺞⻠Ṷ߇ⴕࠊࠇߚ‫ޕ‬߇ⴕࠊࠇߚ‫ޕ‬
ケードの風景。奥に見えるのは、
津観音寺。
23