さいたま市の野菜たち/ Saitama City Vegetables! /Verduras de la Ciudad de Saitama

No.84（DEC.2022）

しやさい

さいたま市の野菜たち
Saitama City Vegetables!
Verduras de la Ciudad de Saitama
しやさいさいたま市ではどんな野菜がとれるの？
What kind of vegetables does Saitama Cityoffer?

¿Qué tipo de verduras se pueden
cosechar en la Ciudad de Saitama?
しきこう

だいしょうひち

ちかみぬま

あらかわ

あ や せ がわ

みず し げ ん

ゆた

さいたま市はおだやかな気候で、大消費地に近 く、見沼たんぼや荒 川 、綾瀬 川 など水 資源も豊りてん

こめかです。これらの利点をいかしてれています。

やさいうえきはな

さくもつさいばい

米 や野菜、植木、花 、いもなど、いろいろな作 物 が栽 培 さSaitama City has a mild climate and is close to large commercial areas. It is rich in water resources
with the Arakawa and Ayase River supplying areas such as the Minuma Rice Paddies, providing
fertile land for the cultivation of rice, vegetables, flowers, potatoes and much more.
La Ciudad de Saitama tiene un clima templado y está cerca de las principales áreas deconsumo. Además, los recursos hídricos, como Minuma-tambo, el río Arakawa y el río Ayase
son abundantes. Aprovechando estas ventajas se cultivan diversos cultivos como arroz,hortalizas, plantas, flores y patatas.

はっこうもと【発行元】

こうえきしゃだんほうじん

かんこうこくさいきょうかい

こくさいこうりゅう

公 益 社 団 法 人 さいたま観 光 国 際 協 会 （STIB）国 際 交 流 センターばしょし う ら わ く ひがしたかさごちょう

場所：さいたま市浦和区 東 高 砂 町 11-1

かいコムナーレ 9階

【Published】
The Saitama Tourism and International Relations Bureau(STIB), International Exchange Center (IEC)【Place】
9th floor of the Comunale Complex, Higashi Takasago-cho 11-1, Urawa-ku, Saitama City
【Publicado por】 Buró para el Turismo y las Relaciones Internacionales de Saitama (STIB)
Centro de Intercambio Internacional【Domicilio】Piso 9 de Comunale, 11.1 Higashi-Takasago-cho, Urawa-ku, Saitama
TEL： 048-813-8500 FAX： 048-887-1505 E-mail: iec@stib.jp URL: https://www.stib.jp/kokusaiさいたま市の野菜たち/ Saitama City Vegetables! /Verduras de la Ciudad de Saitama

Les presentamos principalmente verduras de la ciudad de Saitama.
Batata y Colocasia
La cantidad de producción de estos dos vegetales
es destacada en la prefectura de Saitama. "BeniAka" es una variedad de batata que fue mejorada
en Saitama, y se procesa en dulces y Shochu(aguardiente japonés).

Verduras de hoja (espinacas, espinacas deKomatsuna, espinacas de Santo, etc.)
El cultivo ha sido popular desde la antigüedad. En losúltimos años, muchos agricultores utilizan instalaciones
de cultivo para producir todo el año.

Kuwai (Sagitaria japonesa)
Es una especialidad de la Ciudad de Saitama. Aunque tiene una larga historia, ahora tiende adeclinar cultivarla a medida que avanza la urbanización. Actualmente, se envía principalmente
al mercado de Kansai.
.

Verduras europeas (Butternuts (un tipo de calabaza), Coliflor, Rúcula, etc.)
En el distrito de Iwatsuki, jóvenes agricultores, proveedores de semillas y chefs derestaurantes formaron un grupo de investigación de las verduras europeas y se realizan
actividades de cultivo y popularización de estas verduras raras. En la cafetería del "Nigiwai
Koryukan Iwatsuki", se puede disfrutar los platos con verduras europeas, y también se puede
comprar estas verduras.

Platos y verduras de año nuevo.
Entre las comidas tradicionales de Año Nuevo en Japón, lo más típico son los platos"Osechi" y "Ozoni". En el pasado cada hogar solía hacerlos con su propio sabor. Cada
ingrediente del plato tiene su motivo de buen augurio, por ejemplo, la colocasia también sellama "Ko-imo", que quiere decir deseo de prosperar la descendencia, y los brotes de kuwai
son el símbolo de crecimiento. También Komatsuna es símbolo de éxito, y labatata se usa como ingrediente para una "Kinton (crema de oro)" y se dice quetrae buena suerte con el dinero.

Apoyemos la agricultura en la Ciudad de Saitama
En la Ciudad de Saitama, la urbanización ha progresado en los últimos años y la poblaciónagrícola ha disminuido a aproximadamente la mitad de lo que era en 1980. Además, elenvejecimiento de los trabajadores agrícolas, la falta de sucesores y la disminución de lastierras de cultivo son problemas graves.
Sin embargo, los campos agrarios no sólo son para producir alimentos, sino que también
tienen el efecto de prevenir el calentamiento del clima y sanar los corazones de laspersonas. Los campos de arroz también almacenan agua para evitar daños por
inundaciones. Además, si se comen verduras locales, se pueden reducir los costos detransporte y la afección al medio ambiente. Por eso apoyemos la agricultura de la Ciudad deSaitama por el bien de la comida y el medio ambiente.
Los productos agrícolas de la Ciudad de Saitama se pueden comprar en los mercados deagricultores de la ciudad o en JA. Además, algunos supermercados tienen una sección deverduras locales.