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張 り が 出 て、 や り が い に な る。
てんちゃ

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門で１等１席の農林水産大臣賞
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でも２席に選ばれても、自信とに差が出ます。寒冷紗は、遮光回目の受賞になる。
去年より美味しいものをつくりだから茶農家にとって１年はと
てんちゃ

てんちゃ

菊 岡 さ ん の つ く っ た 碾 茶 は、率を調整して一定に日光を遮る
さらに今までの関西茶品評会たい一心で碾茶に向き合ってい「同じように手をかけている畑

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てんちゃたことに、本当に感謝している

手摘みの茶を蒸して乾燥させた碾茶の荒茶

てんちゃ

そうだ。

魚かす、油かすなど有機肥料を与えている※１寒冷紗⁝日差しや霜から茶の木を守る黒い遮光カーテン※２葦簀⁝葦の木の茎を編んだすだれ ※３藁⁝稲や麦の茎をほしたもの

湯を注いで香気、水色、滋味、から色（茶葉の色）を見る
碾茶の香り、色、味を確かめる菊岡さん

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魚かすではイワシ、カツオ、カニ殻、油かすでは菜種や胡麻の有機肥料も与えているニシンの魚かすの有機肥料は魚そのもの

27

鷺坂の昔 20g 2,000 円「城陽の抹茶を」の要望でつくられた抹茶。
菊岡さんをはじめ、木津川碾茶組合に属する碾茶農家の碾茶を、芳香園が石臼で挽いている。
毎年11 月頃より売切れまで城陽旬菜市直売所で販売。
8：45 ～16：00 月曜休☎0774・52・0382

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したり、さまざまな取り組みの［特集］碾茶農家インタビュー

てんちゃされた環 境や 茶 農 家ます。碾茶は栽培

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親戚の宇治の茶問屋に就職し賞され、茶審査技術九段の栄誉
歳で勤めながら現在の場所を得ました。

た昭和 年、昼休みに必ず唎き茶をしていた様子を見ていた周囲の勧めで、全国茶審査技術競

年にN独立して本格的に茶問屋を開始。 おすすめのお茶を選んでもらいに自らの店を構え、昭和

長池

城陽
荒見田

ＪＲ奈良線

長池アル・プラザ城陽

城陽市富野堀口37［営］
８:30~19:00［休］
土曜・日曜・祝日

場で初優勝し、そ の 才 能 を 開 花

歳最年少・初出☎0774・52・1276

その当時から今も変わらないの技 会 に 参 加。

もりた園 もりたえん

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町家の外観がまち並みに溶けこんで雰囲気がいい。
駐車場は裏の空き地を利用
日本一の茶鑑定士の森田治秀さん

※価格税込
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「泉東の昔」
30g 2,160 円●宇治茶 煎茶「童仙房」100g 1,620 円

させた「もりた園」主人の森田61

良い抹茶は濃く、値段が安いものは薄く点てるのが良いとか

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