2023年度版

2023年度「富富富」ナビゲーター
俳優 池田 航（富山県南砺市 出身）

ふちやお友だとか ぞくん
どんど一緒に！
！
う食べよふ

ふ

富山のお米「富富富」をくわしく解 説！

富富富って知ってる？
ふ

ふ

ふ

富山県農業研究所で、15年かけてあじ

ひんしつ

つ い きゅう

味 、品 質 を追 求 して開発されたお米です。
平成30年秋にデビューした富山の新しいお米、富富富。

もう しょ長年の研究によって、お米の品質低下につながる夏の猛 暑 に負けず、さき ど病気に強い、未来の農業を先取りしたおいしいお米ができました。

おいしい！

育てやすい！

環境にやさしい！

Q

なぜ富富富を開発することになったの？

A

富富富の開発に着手したのは、急激に進んだ

きゅう げきおん だん かはい けい

地球温暖化が背景にあります。稲の穂が実る
夏に高温になると、味や品質が低下してしまたおいます。また台風や大雨などで稲が倒れると、しゅうかくへお米の収穫量が減ってしまいます。そのため、いじょうきしょう

た異常気象に耐えられるお米を開発したのです。
2か ん きょう名前の由来って？
富山の水、富山の大地、富山の人が育てた、富山づくしの名前です。
食べた時に「ふふふ」とほほ笑んで、幸せな気持ちになってもらいたいというおもいで名付けられました。
豊かさや、めでたさにつながる「富」の漢字。富富富は多くの皆さんに愛されるお米をめざしています。
れん ぽう

ゆき ど

富山の水 ～立山連 峰 からのきれいな雪 解 け水～く

富山の暮 らしや農業を支える豊かな水は、標高3,000m
うるおわん級の立山連峰から雪解け水が大地を潤 し、富山湾 に流れ込みます。だから富山の河川の水は清らかで夏場でも冷
いな ほ

てきおん

たく、稲穂が出る暑いころの田んぼを適温にするので、しじゅくっかりと熟したおいしいお米が実るのです。

富山の大地 ～栄養たっぷりの大地～
ほう ふ

富山の森林が豊 富 な栄養を富山平野にもたらし、農作物ひ よくがよく育つ肥沃な大地を形成しています。農家の皆さん
えい ようほ きゅうはさらに収穫後に土に栄 養 を補 給 する土づくりも行い、よくそな翌年の米づくりに備えます。

富山の人 ～富山県民のまじめさ～
つね

都道府県別の幸福度ランキングで常にトップクラスの富きんべん

山県は、熱心で勤勉な人が多いといわれています。米づくりにおいても、春から秋にかけ、稲の生育に合わせたまじめな米づくりによって食卓においしいお米が届けられているのです。
3

どんなお米なの？
か ん きょう

おいしいことはもちろん。環 境 にもやさしい。にな

これからの農業の未来を担 うお米です。
ポイント

1 暑さに強く、お米が白くなりにくい
夏の異常な暑さは、でんぷんのつまりが悪く
げん まいにごしろなり、玄 米 の一部または全体が白く濁 る「白み じゅくりゅうよう いん

未 熟 粒 」の要 因 になります。富富富は高温にい でん し

強い遺 伝 子 を持つので、お米が白くなりにく
そこく、見た目もおいしさも損 なわれません。
くらべてみよう！

ポイント

富富富は、暑さに強いので、濁りがほとんどありません

たお

2 稲の長さが短く、倒 れにくい
しゅう かく稲をしっかりと育てるには、収 穫 まで倒さないことが大切です。長さが短いので、雨や強風にも倒れにくく、農家の皆さんには安心して育てられます。
くらべてみよう！

コシヒカリとくらべて富富富は草丈が短いよポイント

3 病気に強く、農薬が減らせる

稲は“いもち病”にかかると枯れてしまうため、ち りょう予防や治 療 用の農薬をまく必要があります
が、富 富 富 は“い も ち 病”に な り に く い た め、へ農薬を減 らすことができます。生き物も住みやすい自然環境にやさしいお米なんです。
4どんな人が作っているの？
さいばい

じっせん

おいしく、そして環境にやさしい栽 培 を実 践 する農家の皆さんです。
教えてくれた人
ゆう げん

農家さんにインタビュー！

たがやす

有 限 会社「耕 」
だいひょうとりしまりやく

代表取締役
たか たさだみち髙 田 定 道 さん
（38歳、小矢部市）

毎年富富富を作っているそうですね。
富富富がデビューした2018年から作っています。毎年少しずつ栽培面積もうを増やし、今年は25ヘクタールの田んぼで富富富を作りました。今年は猛しょきび

じょうきょう暑で米づくりにはとっても厳しい状況でしたが、富富富は暑さや病気に強いので、質のよい米ができました。

髙田さん

どんなことに心がけて富富富を作っていますか。
富富富は富山県を代表する米になることを目指して開発された品種です。
こたひんしつその期待に応えられるように、品質がよく、おいしく食べてもらえる米にけん めい

しようとの思いで、一生懸 命作っています。今年は暑い日が続いたので、特に田んぼの水の管理をしっかり行いました。

髙田さん

富富富を食べる子どもたちにメッセージをお願いします。
富富富はコシヒカリに負けないぐらいおいしい米です。皆さんにはたくさん食べて、元気に学校生活を送ってもらいたいと思っています。
これからも一生懸命作っていきます。

髙田さん
5おいしさのひみつ って？
さ

冷 めてもおいしい、どんな料理にもあう。
だからふだん使いにぴったり。

冷めてもおいしい！
冷めてもご飯がかたくなりにくどんな料理にもあう！

つぶ

いので、時間がたっても粒 立ちたものよさや おいしさが保たれます。

た炊 き上がりの香りと一粒一粒のつやがとってもよく、あっさりとしているから、いろいろなおかずや米料理に合います。

ふだん使いにぴったり！
あ

食味のバランスが良く、食べ飽きない、おかわりしたくなるお米。
まさに、ふだん使いにぴったりのばんのう

万能米です。

？

クイズ

このページのイラストの中で、富富富がぴったりな料理はどれでしょう？
まる○ をつけてみよう！
6

富富富はオールマイティーなお米！
学校の給食、おうちでも、たくさん食べて、「ふふふ」とにっこり！
いろんな食べ方に挑戦してみてね。

やってみよう！

お米のおいしい炊き方
1 計量～すすぎ

2 洗い

計量カップで正しく水をきった状態で、指お米を計り、たっぷりを立て20回ほどやさしの水で手早く2～3回くかき混ぜてください。

かき混ぜてから、すぐその後、軽くすすいでに水を捨てます。

水を捨てます。これを2～3回繰り返します。

か げん

4 炊飯
すい はん

平らな台の上で、炊飯30分以上吸水させる器の目盛り線に合わと均一に炊き上がりせて水を加えます。好ます。炊き上がったらみに応じて、水加減をすぐにご飯をほぐし調整してください。て余分な水分を飛ばしましょう。
クイズのこたえ…全部3 水加 減7富富富でつくるレシピ ❶お料理が苦手でも簡単にできちゃう

黄金カルボリゾット
チーズたっぷりがおススメ！

材料（1人前）
卵･････････････････････････････････ 1個
熱々の富富富（ごはん）････････ 180g

作り方
1

2

ベーコン････････････････････････ 20g
A 牛乳･････････････････････ 大さじ2
とろけるチーズ･････････････ 30g
鶏がらスープの素･･･ ひとつまみ
塩･････････････････････ ひとつまみ〈お好みで〉
粉チーズ、ひと口の大きさに刻んだベーコンをこんがりとフライパンで焼く。

3

ボウルに卵白と A を混ぜ合わせておく。

4

黒コショウ

ここがポイント！
ごはんの熱でチーズをとかすため、「熱々の富富富」を用意しよう！粉チーズは好きなだけたっぷりかけて、召し上がれ！

8

2 に熱々の富富富（ごはん）を入れてかき混ぜる。

皿に盛り、1 と卵黄をのせる。

5
お好みで粉チーズ、黒コショウをかけて完成！！

富富富でつくるレシピ ❷池田航さん開発！富山県の鳥だよ！

ライチョウ オムライス
かわいいライチョウを作ってね！

材料（1人前）
卵･････････････････････････････････ 2個生クリーム･･･････････････ 小さじ1/2

作り方
1

2

塩･････････････････････････ ひとつまみ
バター･････････････････････････････ 5g････････ 100g
熱々の富富富（ごはん）

焼き海苔････････････････････････ 適量
ケチャップ･･････････････････････ 少量〈お好みで〉
ミニトマト、

温かい富富富（ごはん）で焼き海苔を目、くちばし、羽などライチョウの形のおむすびを作る。 の形に切りぬき、1 に飾る。

3

野菜サラダ

4「ふんわり」オムレツをライチョウの手前に盛り付ける。など

ここがポイント！
オムレツは卵、生クリーム、塩をよく混ぜ、卵白を切る
ようにほぐし、中火でバターを溶かしてから、ケチャップでライチョウの目元に色をつける。

5
お好みでミニトマトや野菜サラダを添えて、完成！

卵を流し込むんだよ。

9

「ライチョウ オムライス」作りに挑戦！
！

池田航さんと一緒に親子が富山県内のまゆはる か

富山市の石橋愛弓さん & 茉 柚 ちゃん（小学5年）親子と、荒川照代さん & 陽 香 ちゃん（小学1年）親子が、池田航さんと一緒に「ライチョウ オムライス」作りに挑戦しました！
とってもおいしい富富富料理が完成しました！

（左から）荒川照代さん＆陽香ちゃん、池田航さん、石橋茉柚ちゃん＆愛弓さん

富富富でライチョウの形を作り、ふんわりオムレツをのせて完成！家でも楽しくクッキングしたくなる、みんなが大好きな富富富料理をどうぞ召し上がれ！

ライチョウの形のおむすびを作ります。皿の半分より上に置くのがポイント。

ご飯があまくてとってもおいしかった。家でもまた富富富オムライスを作ってみたい！みんなで一緒に料理ができてとても楽しかったです。
（陽香ちゃん）

池田さんから皆さんへ

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ライチョウの目やくちばし、羽は焼きのりを切って作ります。最後にケチャップでライチョウの目元に色をつけよう。
つやつやでもちもちしたご飯だったのでとてもおいしいオムライスが出来上がりました。今度は富富富を使って大好きなカレーを作りたいです！ （茉柚ちゃん）

料理は楽しく、気持ちを込めて作ることがとっても大切です。とっても楽しいので、ぜひ家族やお友達と気軽に挑戦してくださいね。富富富はどんな料理にも合うので、大好きなメニューに富富富を取り入れてみることもおススメです！
撮影協力：日本海ガスショールーム Prego（プレーゴ）

富富富だけじゃない！

富山県は米どころ！てきめぐ

さか

富山県は米づくりに適した気候風土に恵まれており、米づくりが盛んな場
こう ちし所（= 米どころ）として古くから知られています。耕地面積に占める水田率は全国1位で、また農業産出額に占める米の割合も全国で一番高く、さらに米づくりの元となる「種もみ」の県外出荷量も日本一となっています。
富山は日本の米づくりを支える米どころの中の「米どころ」なのです。

農業産出額に占める（令和4年）

米の割合（令和3年）

種もみの県外向け生産受たく数量（令和元年）

全国1位

全国1位

全国1位

「作物統計調査」（農林水産省）

生産農業所得統計（農林水産省）

富山県主要農作物種子協会

水田率

95.3%

64.8%

62%

しゅう か くQ

お米は田植えからどのくらいで収 穫 できるの？

A

作られている地域の気象条件、栽 培 品種

さい ばい

によって、田植えから収穫までの日数は変わりますが、だいたい田植えから5か月か前後で刈 り取りができます。富富富は、5月中旬に田植えしたものが9月中下旬には収穫されます。
11https: // fu-fu-fu.jp 富富富
動画でも詳しく紹介しているよ。
コチラからチェック！

企画／農林水産部 市場戦略推進課
編集・発行／北日本新聞社