令和３年度

石川県立大学年報
Ａｎｎｕａｌ Ｒｅｐｏｒｔ ２０２１

目 次
1．令和３年度 教員の教育研究業績
1．1

学 長

1．2

生産科学科

1．3

環境科学科

1．4

食品科学科

1．5

教養教育センター

1．6

生物資源工学研究所

1．7

附属農場

1．8

参 与

2．令和３年度 卒業論文・修士論文・博士論文
3．令和３年度 ポケットゼミ実施報告
4．令和３年度 公開講座・セミナー等の開催状況
5．令和３年度 プロジェクト研究採択課題
6．令和３年度 運営会議・委員会活動報告

学⻑

⻄澤直⼦

A. 研究業績

イネのグルタレドキシンはユビキチ

書籍等出版物ンリガーゼ HRZ の制御下で鉄の利「多様なロールモデルの育成を⽬指

⽤を調節するして」

新川はるか, ⼩林⾼範, 永野惇, ⻄澤

⻄澤直⼦

直⼦

JAUW 全国セミナー2021 報告書

第 63 回⽇本植物⽣理学会年会（オン

教育・ジェンダー・共⽣-コロナ後の共ライン） 2022 年 3 ⽉ 22 ⽇

⽣社会を⽀える教育- p.2-6（⼀社）⼤学⼥性協会

2022 年３⽉

鉄・亜鉛栄養価の⾼い秋⽥県内向け
イネ品種の作出

原著論⽂

⾼橋克⺒, ⾼橋⻯⼀, ⼟井健太郎, メ

Elucidation of novel cis-regulatory

イサンアウン, ⾼橋秀和, ⾼⽊宏樹,

elements and promoter structures

⼩林⾼範, 中⻄啓仁, ⻄澤直⼦, 頼泰

involved in iron excess response

樹, 服部浩之, 増⽥寛志

mechanisms in rice using a

⽇本⼟壌肥料学会 2021 年度例会（オbioinformatics approach.

ンライン） 2021 年 9 ⽉ 16 ⽇

Yusuke Kakei, Hiroshi
Masuda, Naoko K

鉄⽋乏耐性能を強化した樹⽊ポプラ

Nishizawa, Hiroyuki Hattori, Mayの作出

Sann Aung.

増⽥寛志, 成⽥匠, メイサンアウン,

Frontiers in plant science 12, 660303

前⽥慶介, 坂本真吾, 光⽥展隆, ⼩林

2021 年

⾼範, 勝⽥幹也, ⼩川敦史, 頼泰樹,

６⽉２⽇

服部浩之, ⻄澤直⼦
講演・⼝頭発表等

⽇本⼟壌肥料学会 2021 年度例会（オイネ OsbZIP83 転写因⼦はユビキチ

ンライン） 2021 年 9 ⽉ 16 ⽇

ンリガーゼ OsHRZ の制御下で鉄の体内輸送を促進する

ユビキチンリガーゼ OsHRZ のドメ

⼩林⾼範, 新川はるか, 永野惇, ⻄澤

イン変異による鉄⽋乏耐性・鉄蓄積

直⼦

イネの作製

第 63 回⽇本植物⽣理学会年会（オン

井原崇⽃, 室⽥明星, ⻄澤直⼦, ⼩林ライン） 2022 年 3 ⽉ 22 ⽇

⾼範, 中⻄啓仁

⽇本⼟壌肥料学会 2021 年度例会（オンライン）2021 年 9 ⽉ 16 ⽇
多様なロールモデルの育成を⽬指して⻄澤直⼦
⼀般社団法⼈セミナー

⼤学⼥性協会

全国

基調講演

2021 年 11 ⽉ 7 ⽇
B. 教育実績無し
C. 社会貢献その他

⽇本学⼠院会員
⽇本農学会会⻑
⽇本鉄バイオサイエンス学会
名誉会員
国際鉄栄養学会理事

生産科学科
植物生産基礎系
植物遺伝育種学 准教授 高木宏樹
A. 研究業績
学術論文

白澤秀斗, 西山知里, 平野里佳, 平野里佳, 小柳
喬, 高木宏樹, 栗原新．発酵食品由来ポリア
ミン高生産菌 Staphylococcus epidermidis の分
離と全ゲノム解析．日本乳酸菌学会
平野里佳, 平野里佳, 本田涼将, 西山知里, 白澤
秀斗, 下川ひろみ, 河田明輝, 凌一葦, 小柳

Sugihara, Yu; Young, Lester; Yaegashi, Hiroki;
Natsume, Satoshi; Shea, Daniel J; Takagi,

喬, 芦田久, 奥田修二郎, 高木宏樹, 栗原新．

Hiroki; Booker, Helen; Innan, Hideki; Terauchi,

かぶらずし由来 Latilactobacillus curvatus KP3-

Ryohei; Abe, Akira; “High-performance pipeline
for MutMap and QTL-seq” PeerJ 10: e13170.

4 のプトレッシン産生機構の解明を目的とした全ゲノム解析．日本乳酸菌学会（査読有）小林奈通子, 高木宏樹, 大西孝幸, 鈴木寿, 岩田

Imamura, Tomohiro; Isozumi, Noriyoshi; Higashimura,錬, 市橋泰範, 横井彩子, 土岐精一, 土岐精

Yasuki; Koga, Hironori; Segawa, Tenta; Desaka,Natsumi; Takagi, Hiroki; Matsumoto, Kenji;

一, 土岐精一, 中西友子, 中西友子, 田野井
慶太朗．マグネシウム含量が半減するイネ

Ohki, Shinya; Mori, Masashi; “Red-beet betalain

変異体の解析．日本土壌肥料学会

pigments inhibit amyloid-β aggregation and

瀬川天太, 曽根日菜子, 牧田奈津, 西川みなみ,

toxicity in amyloid-β expressing Caenorhabditis
elegans.” Plant Foods for Human Nutrition 1-

高木宏樹．カブ品種「アカマル」の根茎肥大部における光非依存的なアントシアニン

8.（査読有）蓄積に関する原因遺伝子領域の同定．育種

Hirano, Rika; Kume, Aiko; Nishiyama, Chisato; Honda,
Ryosuke; Shirasawa, Hideto; Ling, Yiwei;
Sugiyama, Yuta; Nara, Misaki; Shimokawa,
Hiromi; Kawada, Hiroki; “Putrescine Production
by Latilactobacillus curvatus KP 3-4 Isolated
from Fermented Foods” Microorganisms 10:697.
（査読有）Hayashi, Shimpei; Kuramata, Masato; Abe, Tadashi;
Yamaguchi, Noriko; Takagi, Hiroki; Tanikawa,
Hachidai; Iino, Manaka; Sugimoto, Kazuhiko;
Ishikawa, Satoru; “Deficiency in alcohol
dehydrogenase 2 reduces arsenic in rice grains bysuppressing

silicatetransporters”

Plant

Physiology 186: 611-623.（査読有）学会発表
牧田奈津，齊賀空知，西川みなみ，瀬川天太，
高木宏樹．Fragaria vesca ssp.‘Hawaii 4’および‘WS6’間の交雑後代における側枝数に関学研究

B. 教育実績
学内担当科目
(学部)
植物育種学. 前期. 3 年選択（16）.
生物統計学. 後期. 2 年選択（16）.
植物生産基礎実験Ⅰ. 後期. 3 年選択.（高木宏樹（30）
・関根政実・大谷基泰）
生産科学演習. 後期. 4 年必修.（高木宏樹（30）・
弘中満太郎・関根政実・髙原浩之）卒業研究．通年．4 年必修．
(大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ. 前期. 大学院前期課程 1
年選択.（教員 15 名で担当（1））
生産科学演習Ⅰ. 通年. 大学院前期課程選択. (高木宏樹（30）・弘中満太郎・関根政実・髙原浩之）
生産科学課題研究. 通年. 大学院前期 2 年必修.

する遺伝子領域の同定. 園芸学会
西川みなみ，牧田奈津，瀬川天太，西山知里，
今 村 智 弘 ， 関 根 政 実 ， 高 木 宏 樹 . Brassica
rapa cv.‘CHOY SUM EX CHINA 3’における春化非要求性機構に関わる原因遺伝子領域

C. 社会貢献その他
高木宏樹.「イノベーション創出強化研究推進事
業」外部アドバイザー. （生物系特定産業技術研究支援センター）の同定. 園芸学会－2－生産科学科
植物基礎系
植物分子生理学

Ｃ. 社会貢献その他
教授

関根政実

学外委員
いしかわ高校科学グランプリ運営委員.

Ａ. 研究業績
書籍等出版物論文
Bao L, Inoue N, Ishikawa M, Gotoh E, Teh OK, Higa
T, Morimoto T, Ginanjar EF, Harashima H, Noda N,
Watahiki M, Hiwatashi Y, Sekine M, Hasebe M, Wada
M, Fujita T. (2022) A PSTAIRE-type cyclin-dependent
kinase controls light responses in land plants. Sci. Adv.
8(4):eabk2116. doi: 10.1126/sciadv.abk2116.

Ｂ. 教育実績
学内担当科目
（学部）
生物資源環境学概論. 前期. １年必修.（教員 15 名で担当）
植物生理学 II. 前期. ３年選択.
植物環境生理学. 前期. ３年選択
無機化学実験. 後期. １年選択.（教員 4 名
で担当）
植物遺伝子工学実験. 後期. ３年選択.（関根政実、 大谷基泰、高木宏樹）
生産科学演習．後期．４年必修．
（関根政実、
髙原浩之、弘中満太郎、高木宏樹）（大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ．前期．大学院前期課
程１年選択．（教員 15 名で担当）
生産科学演習Ⅰ．通年．大学院前期課程選択．
（関根政実、髙原浩之、弘中満太郎、高木宏樹）
生産科学課題研究．通年．大学院前期課程必修．

グローバルサイエンスキャンパス運営委員.

生産科学科
応用昆虫学 准教授 弘中満太郎
A. 研究業績数の要因により変化する
羽鳥秀一, 湊菜未, 大竹憲邦, 弘中満太郎

学術論文

第 74 回北陸病害虫研究会 2022 年 2 月 15 日

Elucidation of the whole carotenoid
biosynthetic pathway of aphids at the genelevel and arthropodal food chain involving

動けなくなるアオドウガネ：光行動抑制によって引き起こされる外灯下での光害

aphids and the red dragonfly

笠井柾希, 弘中満太郎

Miho Takemura, Takashi Maoka, Takashi Koyanagi,

第 66 回日本応用動物昆虫学会大会 2021 年 3 月

Naoki Kawase, Ritsuo Nishida, Tsutomu Tsuchida,
Mantaro Hironaka, Tetsuyuki Ueda, Norihiko Misawa

21 日

BMC Zoology 6(1) 19 2021 年 6 月 査読有り

青色光の混合は紫外光のアオクサカメムシに対解説する誘引性を増強する

光を用いて昆虫生態系を管理する
弘中満太郎

遠藤信幸, 竹内博昭, 渋谷和樹, 弘中満太郎
第 66 回日本応用動物昆虫学会大会 2022 年 3 月

計測と制御 61(1) 36 - 40 2022 年 1 月 査読有り

21 日

学会発表

科学研究費

ヒメコガネは葉の穴に見えている：構造色と摂食痕による擬装型カモフラージュ

基盤研究（C）2020-2022.
研究課題：人工照明による昆虫の光拘束メカ

西嶋優, 弘中満太郎

ニズムの解明とそれを利用した大量移送技術

日本昆虫学会第 81 回大会 2021 年 9 月 4 日の開発

Key factors for manipulation of the host selection

研究代表者：弘中満太郎
B. 教育実績

behavior of aphids by barley yellow dwarf virus

学内担当科目

Shuichi Hatori, Nami Minato, Norikuni Ohtake,（学部）

Mantaro Hironaka
ISFAE 2021 NIIGATA 2021 年 12 月 2 日

生産科学基礎実験. 前期. 3 年選択．
（弘中満太郎（30）
・中谷内修・髙原浩之）応用昆虫学. 後期. 3 年選択．
（弘中満太郎（16））

ドローンを活用した夜間防除に関する斑点米カ

植物保護学. 後期. 3 年選択．
（弘中満太郎（16））

メムシ類の行動パターンおよび殺虫効果の検証

生産科学演習. 後期. 4 年必修．
（高木宏樹・弘中塩谷捺美, 小出良平, 渡邊照之, 植松繁, 弘中満

満太郎（40）・関根政実・髙原浩之）太郎

卒業研究. 通年. 4 年必修.

第 74 回北陸病害虫研究会 2022 年 2 月 15 日

（大学院）
植物分子機能学特論. 前期. 博士前期 1 年選択.

長時間の個体追跡により明らかにしたアオドウ（高木宏樹・弘中満太郎（4）・関根政実・

ガネの外灯下での光害とその生起メカニズム髙原浩之）笠井柾希, 弘中満太郎

生物資源環境学特論Ⅰ. 前期. 博士前期 1 年選択．

第 74 回北陸病害虫研究会 2022 年 2 月 15 日

（教員 15 名で担当（1））
生産科学演習Ⅰ. 通年. 博士前期 1・2 年選択. （高イヨシロオビアブの捕獲効果向上を目的とした

木宏樹・弘中満太郎（30）・関根政実・髙原

直射光トラップ技術の検討浩之）
生産科学課題研究. 通年. 大学院前期 1・2 年必修.
自然人間共生科学演習Ⅰ. 前後期. 博士後期 1～3

松下雄馬, 西嶋優, 弘中満太郎
第 74 回北陸病害虫研究会 2022 年 2 月 15 日

年選択.
BYDV-PAV による媒介昆虫の宿主選好性は複－2－

自然人間共生科学課題研究. 前後期. 博士後期 1

～3 年必修.
生産科学課題研究. 通年. 博士後期 1～3 年必修.
C. 社会貢献その他
学会活動
日本応用動物昆虫学会評議員. 2017-2021.
講座・講義
令和 3 年度石川県高等学校文化連盟理科部総合文
化祭行事「高校生のための春の実験・実習
セミナー」. オンライン. 2021 年 6 月 4 日. 1
時間.
令和 3 年度星稜高等学校土曜講座. 石川県立大学.
2021 年 9 月 25 日. 3 時間.
静岡科学館トークイベント科学茶房講演. 静岡科
学館る・く・る. 2022 年 3 月 20 日. 2 時間.

－3－植物病理学 准教授 髙原浩之A. 研究業績

タキイ種苗. 2020-2022. 葉菜類炭疽病耐病性素材の探索.（研究代表者）

学術論文
Takahara H, Yamaguchi S, Omura N, Nakajima S,

B. 教育実績

Otoku K, Tanaka S, Ogura K, Kleemann J,

学内担当科目O’Connell

R.

2021.

The

(学部）

Colletotrichum

生物学. 後期. 1 年選択.（今村智弘・髙原浩之higginsianum secreted effector protein ChEC91
induces plant cell death. JGPP 87: 344-353.（査（8））
生産科学基礎実験. 後期. 3 年選択.（弘中満太

読有）
学会発表

郎・中谷内修・髙原浩之（30））

田中里実・髙原浩之. 2021. アブラナ科炭疽病菌

植物病理学. 前期. 2 年選択.（髙原浩之 (16))に抵抗性を示す Raphanus sativus の選抜. 令生産科学演習. 後期. 4 年必修.（高木宏樹・弘中

和 3 年度日本植物病理学会関西部会 石川県

満太郎・関根政実・髙原浩之（40））
卒業研究. 通年. 4 年必修.

立大（オンライン）.
田中里実・夏目英哉・高木宏樹・髙原浩之. 2022.

(大学院）

Brassica rapa における新規炭疽病抵抗性遺伝

植物分子機能学特論. 前期. 博士前期 1 年選択.

子の探索. 第 74 回北陸病害虫研究会（オン（高木宏樹・弘中満太郎・関根政実・髙原

ライン）.

浩之（3））

日比野隼平・髙原浩之. 2022. アブラナ科炭疽病

生物資源環境学特論Ⅰ. 前期. 博士前期 1 年選択.

に高度抵抗性を示す Brassica rapa の選抜. 第（教員 15 名で担当（1））

74 回北陸病害虫研究会（オンライン）.

生産科学演習Ⅰ. 通年. 博士前期 1・2 年選択. (高髙原浩之. 2022. 室内接種試験によるイネいもち

木宏樹・弘中満太郎・関根政実・髙原浩之病圃場抵抗性の定量的評価. 第 74 回北陸病（30））
生産科学課題研究. 通年. 大学院前期 1・2 年必修.

害虫研究会（オンライン）.
川上大亮・村上賢治・髙原浩之. 2022. 低辛味シ

指導教員.

シトウ系統における DNA マーカーを用いた

自然人間共生科学演習Ⅰ. 前後期. 博士後期 1 ～病害抵抗性遺伝子の解析. 第 74 回北陸病害

3 年選択.
自然人間共生科学課題研究. 前後期. 博士後期 1

虫研究会（オンライン）.
田中里実・夏目英哉・高木宏樹・髙原浩之. 2022.

～ 3 年必修.

Brassica rapa における新規炭疽病抵抗性遺伝

生産科学課題研究. 通年. 博士後期 1～3 年必修.

子座の同定. 令和 3 年度日本植物病理学会

C. 社会貢献その他

北海道（オンライン）.
髙原浩之・小椋賢治. 2022. アブラナ科炭疽病菌

学会活動

エフェクターChEC91 の立体構造解析. 令和

北陸病害虫研究会評議委員. 2021.

3 年度日本植物病理学会 北海道（オンライ

北陸病害虫研究会編集委員. 2021.

ン）.

日本植物病理学会役員. 2021
令和 3 年度日本植物病理学会関西部会大会委員長

研究プロジェクト
石川県立大学 学内プロジェクト研究 地域貢献

学外講座

プロジェクト. 2021. 石川県産イネ品種への高校生向け実験実習. 金沢泉丘高校 2021 年 11 月.

迅速なイネいもち病抵抗性遺伝子の導入.

いしかわ高校生物のつどい. 課題研究発表会講評.
金沢泉丘高校. 2021 年 12 月.

（研究代表者）

SSH 課題研究発表会講評. 県立小松高校. 2021

科学研究費
基盤 C 2020-2022.

年 12 月.

研究課題：アブラナ科野菜類が有する新規
炭疽病抵抗性遺伝子の同定と病害抵抗性育種（研究代表者）
共同研究プロジェクト

－1－

（別添）

1.2 生産科学科

植物生産系 准教授 塚口直史
A．研究業績
書籍等出版物論文
石川県における水稲多収品種の生産費が最小になる育苗箱当たり播種量および栽植密度
宇野史生, 島田雅博, 中村弘和, 吉田翔伍, 塚口直史
日本作物学会紀事 90(3) 252-260. 2021 年 査読有り
空撮によって得られた生殖成長期の植生指数によるダイズ子実収量の解析
丹保彩香, 島田雅博, 吉藤昭紀, 今本裕士, 永畠秀樹, 藤原洋一, 塚口直史
日本作物学会紀事 90(3) 261-268. 2021 年 査読有り
Estimation of spikelet number per area by UAVacquired vegetation index in rice (Oryza sativa L.)
Tadashi Tsukaguchi, Haruka Kobayashi, Yoichi
Fujihara, Shunsuke Chono
Plant Production Science 25. 20-29. 2022 年 査読有り
空撮画像に基づいた水稲の倒伏程度と出穂 2010 日前の植生指数の関係
元川開斗, 藤原洋一, 塚口直史
北陸作物学会報 57. 29-32. 2022 年 査読有り
講演・口頭発表等
Detection of Lodging Area in a Paddy Field from a
Digital Surface Model (DSM)
Tadashi Tsukaguchi, Fumio Uno, Yoichi Fujihara
The 10th Asian Crop Science Association Conference
2021 年 9 月オンライン開催
ドローン空撮に基づいた水稲の倒伏評価
元川開斗, 藤原洋一, 塚口直史
第 57 回北陸作物・育種学会講演会
2021 年 11 月オンライン開催
研究プロジェクト
石川県立大学 令和 3 年度プロジェクト研究
地域貢献プロジェクト. 「スマートな農業」にむけた農家技術のドローン画像

解析手法への取り込みの試み（代表者）
科学研究費
科学研究費補助金 基盤研究 (C) イネにおける子実窒素集積性の実証とその生理・生態学解明のための基礎研究．
研究代表者：塚口直史
科学研究費補助金 基盤研究 (B). 水稲の登熟期の水管理が水田の窒素環境およびコメの外観品質に与える影響の解明．
研究代表者：西田和弘
研究分担者：塚口直史、吉田修一郎
特許
研究報告書
その他
B. 教育実績
学内担当科目（学部）
食用作物学．後期．2 年選択.（16）
植物生産学．前期．2 年選択．
（16）
植物生産学実験Ⅰ．前期．3 年選択.（坂本知昭、小林高範、塚口直史（30））
植物生産学演習．通年．4 年必修.（30）
卒業研究．通年．4 年必修．
（大学院）
生物資源環境特論 I．前期．大学院前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））
生産科学演習．通年．必修．
（30）
生産科学課題研究．通年．博士前期 1〜2 年
必修．
学外担当科目
学外講座・講義
その他
C. 社会貢献その他
学会活動
日本作物学会評議員
日本作物学会和文誌編集委員
日本作物学会監査北陸作物・育種学会．編集委員．

北陸作物・育種学会．幹事．
学外委員
石川県環境審議会専門委員
石川県主要農作物奨励品種対策協議会委員
福井県農林水産業活性化支援研究評価会議
評価委員

作物生理学 准教授 坂本知昭
A. 研究業績
科学研究費
基盤研究（C） 2020-2022.
研究課題：サツマイモの食味に影響する糖代謝制御機構の解明.
研究代表者：坂本知昭
研究プロジェクト
公益財団法人園芸振興松島財団 2021 年
度・第 48 回研究助成
研究課題：甘味効率に基づく干しイモ製造の改善.
研究代表者：坂本知昭
B. 教育実績
学内担当科目
(学部)
生物学実験．前期．2 年選択.（教員 7 名で担当（14））
植物生産学基礎実験．後期．2 年選択.（坂本知昭・村上賢治・今村智弘（30））
植物生産学実験．前期．3 年選択.（坂本知昭・塚口直史・小林高範・森正之（30））
産業資源作物学．前期．3 年選択.（16）
植物生産学演習．通年．4 年必修.（教員 5名で担当（30））
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境特論 I．前期．大学院前期 1
年選択.（教員 15 名で担当（1））
生産科学演習 II．通年．大学院前期選択.
（教員 5 名で担当（30））－1－生産科学科

境制御コース必修科目．（村上賢治（45）・

蔬菜園芸学 教授 村上賢治

大角雅晴・今村智弘・住本雅洋）
植物生産学演習．通年．4 年 必修

A． 研究業績

卒業研究．通年．4 年 必修

学会発表

(大学院）

川上大亮・村上賢治・髙原浩之 . 2022. 低辛

生物資源環境学特論Ⅰ. 大学院前期課程 1

味シシトウ系統における DNA マーカーを用～2 年選択科目.（教員 15 名で担当（1））

いた病害抵抗性遺伝子の解析 . 第 74 回北生産科学演習Ⅱ．通年. 大学院前期課程 1

陸病害虫研究会（オンライン） ）.

～2 年必修科目.

研究プロジェクト
令和 3 年度石川県立大学ブランディング研究

C. 社会貢献その他

田園エネルギー活用型の県立大エコヴィレ

学会活動

ッジ構想（分担者）

日本生物環境工学会北信越支部役員

乳酸菌ライブラリーとキヌアを用いた機能性
発酵食品の開発（分担者）

学外委員
金沢農業大学校運営委員会委員長

科学研究費

金沢市農林業振興協議会委員（会長）

基盤研究（C）（一般） 2018-2021.

金沢市公設花き地方卸売市場運営協議会

研究課題：イオンビーム突然変異系統を用委員（会長）

いたシシトウの不時辛味果発生に関わる遺金沢農業大学校就農支援チーム委員

伝子座の同定（代表者）

石川県普及事業企画推進会議委員
石川県学校農業クラブ連盟大会審査委員長

B．教育実績
学内担当科目
(学部）
生物資源環境学概論. 前期. 1 年 必修科目.
（教員 15 名で担当（1））
植物形態・機能学. 前期. 2 年 選択科目.（16）
蔬菜園芸学. 後期. 3 年選択科目.（16）
植物環境制御学実験Ⅰ．前期．3 年 生産環
境制御コース必修科目．（村上賢治（45）・
大角雅晴・今村智弘・弘中満太郎）
植物環境制御学．後期．3 年 生産環境制御
コース必修科目．(16)
植 物 生 産 学 実 験 Ⅱ. 後 期 . 2 年 選 択 科 目 .
（坂本知昭・村上賢治（45）・今村智弘）
植物環境制御学実験Ⅱ．後期．3 年 生産環

1.2

生産科学科

花卉園芸学 講師 今村智弘
A．研究業績
論文
Structure and antimicrobial activity of NCR169, a
nodule-specific cysteine-rich peptide of Medicago
truncatula.
Noriyoshi Isozumi, Yuya Masubuchi, Tomohiro
Imamura, Masashi Mori, Hironori Koga, Shinya
Ohki
Scientific reports 11(1) 9923-9923 2021 年 5 月 10日 査読有りSimilarities and differences in the conformational
stability and reversibility of ORF8, an accessory
protein of SARS-CoV-2, and its L84S variant.
Shinya Ohki, Tomohiro Imamura, Yasuki
Higashimura, Kenji Matsumoto, Masashi Mori
Biochemical
andbiophysicalresearch
communications 563 92-97 2021 年 5 月 26 日 査
読有り
Sat-BSA: an NGS-based method using local de novo
assembly of long reads for rapid identification of
genomic structural variations associated withagronomic traits.
Tenta Segawa, Chisato Nishiyama, Muluneh
Tamiru-Oli, Yu Sugihara, Akira Abe, Hinako Sone,
Noriaki Itoh, Mayu Asukai, Aiko Uemura, Kaori
Oikawa, Hiroe Utsushi, Ayako Ikegami-Katayama,
Tomohiro Imamura, Masashi Mori, Ryohei Terauchi,
Hiroki Takagi
Breeding science 71(3) 299-312 2021 年 6 月 査読有り
Fungal effector SIB1 of Colletotrichum orbiculare
has unique structural features and can suppress plant
immunity in Nicotiana benthamiana.
Ru Zhang, Noriyoshi Isozumi, Masashi Mori, Ryuta
Okuta, Suthitar Singkaravanit-Ogawa, Tomohiro
Imamura, Jun-Ichi Kurita, Pamela Gan, Ken Shirasu,
Shinya Ohki, Yoshitaka Takano
The Journal of biological chemistry 297(6) 101370101370 2021 年 10 月 28 日 査読有り

Red-Beet Betalain Pigments Inhibit Amyloid-βAggregation and Toxicity in Amyloid-β Expressing
Caenorhabditis elegans.
Tomohiro Imamura, Noriyoshi Isozumi, Yasuki
Higashimura, Hironori Koga, Tenta Segawa,Natsumi Desaka, Hiroki Takagi, Kenji Matsumoto,
Shinya Ohki, Masashi Mori
Plant foods for human nutrition 77(1) 90-97 2022
年 1 月 27 日 査読有り
研究プロジェクト
石川県立大学 令和 3 年度プロジェクト研究
新規採用教員プロジェクト. フリージア球茎の生育過程における継時的・網羅的遺伝子発現解析（代表者）
特許
特許第 6876877 号 形質転換植物の作製方法及び形質転換剤西澤 可奈子, 今村 智弘, 森 正之, 高木 宏樹, 水越 裕治
登録日：2021 年 4 月 28 日
特許第 6986973 号 ベタレイン色素の合成方法
森 正之, 今村 智弘, 高木 宏樹, 大木 進野,
水越 裕治
登録日：2021 年 12 月 2 日
B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
生物学. 後期. 2 年選択.（高原浩之・今村智弘（8））
花卉学. 後期. 3 年選択．（今村智弘（16））
植物生産学基礎実験. 後期選択. 2 年.（村上賢治・坂本知昭・今村智弘（4））
植物環境制御学実験 I. 前期選択. 3 年.（村上賢治・大門雅晴・弘中満太郎・今村智弘）
植物環境制御学実験 II. 後期選択. 3 年. （村上賢治・大門雅晴・住本雅洋・今村智弘（2））（大学院）
生物資源環境学特論 I. 前期. 博士前期 1 年選
択.（教員 15 名で担当（1））

C. 社会貢献その他
その他(報道)重症化物質の特性確認. 北國新聞( 夕刊).
2021 年 6 月 9 日.
コロナ毒性強める可能性. 北國新聞(朝刊).
2021 年 6 月 10 日.
アルツハイマー赤い色素で予防. 北國新聞
(夕刊). 2022 年 2 月 15 日.
赤い植物色素 早期に摂取を. 北國新聞(朝刊). 2022 年 2 月 16 日.

生産科学科 教授 平山琢二
A．研究業績
書籍等出版物
新家畜生産学入門．平山琢二・須田義人編．
2022 年 3 月．サンライズ出版株式会社
学術論文
パウチ法を用いてリンゴ酸添加でサイレージ
調製した特定外来生物ウスゲオオバナミズ
キンバイ (Ludwigia grandiflora subsp.
hexapetala) の発酵品質．山中麻帆・奥美沙紀・稗田真也・小林大輝・平山琢二・野間直彦・中川敏法．日本畜産環境学会誌．
21（1）：1-7．2022．
（査読有）Effect of Growth and Parturition on Hair
Cortisol in Holstein Cattle．Hayashi H,
Arai C, Ikeuchi Y, Yamanaka M, Hirayama
T ． Animal Science Journal, 92(1):e13518．2021 年．
（査読有）
口頭発表
飼育展示下キリンの採食行動と糞中コルチゾール濃度に与える来訪者数の影響．八田陽
祐・岡本真実・山中麻帆・大木崇裕・南都
慶 介・ 平山琢 二 ． 動物 の 行 動 と管理 学会
2021 年度大会（オンライン） 2021 年 9 月 9日．
黒毛和種肥育牛の姿勢および行動と飼養環境の関連性について．山中麻帆・石田美保・
鈴木宏海・西川和奈・平山琢二．日本畜産学会第 129 回大会（オンライン）2021 年 9 月
13-16 日．
漂着海藻を用いて調製したサイレージの発酵
特性．眞田歩佳・山中麻帆・稲田恭兵・打本理彩・東出幸真・平山琢二．石川県畜産技術研究会（オンライン）2022 年 3 月 4 日．

協神産業．黒毛和牛への海藻給与での親牛から子牛への免疫移行について（代表者）．
B．教育実績
学内担当科目
(学部）
生物資源環境学概論. 前期. 1 年必修．（教員 15 名で担当（1））
畜産学概論. 前期. 1 年生選択.（5）
生物学実験. 前期. 1 年生必修.（教員 8 名で担当（4））
動物生産学実験. 前期．3 年生選択.（橋谷田
豊・平山琢二・浅野佳吾（5））
動物管理学. 後期. 3 年生選択.（16）
卒業研究. 通年. 4 年生必修.
生産科学演習．通年. 4 年生必修.
(大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ．前期．博士前期 1 年生
選択．（教員 15 名で担当（1））
自然人間共生科学演習．通年．博士後期. 1〜
3 年生選択.
自然人間共生科学課題研究．通年．博士後期.
1〜3 年生必修．
C．社会貢献その他
学会活動
北信越畜産学会．評議員．2021 年.
Animal Science Journal. 英文投稿論文査読（3 件）.2021 年．
学外委員
石川県畜産技術協会．評議員.
石川県畜産協会．畜産コンサルタント．
農林水産省．農作物野生鳥獣被害対策アドバ
イザー．

研究プロジェクト
石川県立大学 令和 3 年度プロジェクト研究
地域貢献プロジェクト．能登牛の生産基盤強化および地域環境保全に資する漂着海藻の飼料化に関する研究（代表者）．2021 年．

学外講座・講義
非常勤講師・家畜生産環境学. 滋賀県立大学・環境科学部．前期. 15 コマ．
出前講義・アニマルウェルフェアからみた人と動物の関係．寺井高等学校（石川県）．
2021 年 7 月 16 日．

共同研究プロジェクト
協神産業．海藻資材およびゼオライトによるメタン生成の影響（代表者）．

技術・研究指導
有害鳥獣（カラス・タヌキ）管理技術指導.
2021 年 9 月.

有害鳥獣（ハクビシン・イノシシ）管理技術
指導. 2022 年 1 月.

生産科学科
動物生産系

宮崎大学農学部、宮崎市）2021 年 2 月 8－9 日

動物繁殖学 教授 橋谷田 豊
A. 研究業績
書籍等出版物瀧下梨英・橋谷田 豊（2021）
ゼロからわかるスマート養豚．Chapter2. IoT データの活用を通じた持続可能な養豚繁殖モデルの構築（分担執筆）．月刊養豚界 臨時増刊号、
緑書房

ウシ体外受精における効率的な卵丘細胞の除去方法の検討
中島弘人、蔵野柚衣、奥野栞里、橋谷田 豊
第 5 回日本胚移植技術研究会大会 （Web 開催、
宮崎大学農学部、宮崎市）2021 年 2 月 8－9 日

小島敏之・牛島 仁・橋谷田 豊(2021)
家畜における胚生産と胚移植 2019 年の統計．国際胚移植技術学会 2019 年データ集計委員会報告（翻訳）．日本胚移植技術研究会．
http://jets .kenkyuukai.jp/journal2/journal_detail.asp?journal_id=2914 2021 年 5 月 13 日
論文
正常胚の少ない供胚牛への過剰排卵処置
橋谷田 豊
家畜診療 68（8）466-468 2021 年 査読有
講演・口頭発表等
ウシ体外受精における完全個別培養の検討
岩下さや夏, 冨岡雅子, 古田光毅, 橋谷田 豊
第 30 回石川県畜産技術研究会（一部オンデマン
ド開催、石川県畜産技術協会、金沢市）2022 年 3月4日
ヒツジにおける直腸温、血糖値および活動量による分娩予知冨岡雅子, 岩下さや夏 , 古田光毅, 橋谷田 豊
第 30 回石川県畜産技術研究会（一部オンデマン
ド開催、石川県畜産技術協会、金沢市）2022 年 3月4日
IOT データを活用した持続可能な養豚繁殖モデルの実証経過について
瀧下梨英、平山祐理、三角浩司、中村嘉之、椿健太郎、外山雄三、鈴木啓介、橘晃平、柴教彰、江川紗智子、高橋勇治、瀧沢慶太、住本雅洋、
橋谷田 豊
第 5 回日本胚移植技術研究会大会 （Web 開催、家畜防疫にみる感染症対策
橋谷田 豊
日本海イノベーション会議（北國新聞社、金沢市）2021 年 10 月 10 日
研究プロジェクト
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 スマート農業技術の開発・実証
プロジェクト-IoT データ活用を通じた持続可能な養豚繁殖モデルの実証. 研究代
表者：橋谷田 豊
科学研究費
特許
研究報告書
その他
B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
生物資源環境学概論. 前期. 1 年必修.（教員
15 名で担当（1））
動物生体機構学. 前期 2 年選択（柴 教彰・橋
谷田 豊（5））
生物学実験. 前期. 2 年選択.（教員 6 名で担当（4））
動物繁殖学. 前期. 3 年選択. 橋谷田 豊（16）
動物生産学実験. 前期. 3 年選択.（浅野桂吾・平山琢二・橋谷田 豊（5））
生産科学演習. 通年. 4 年必修.（平山琢二・
橋谷田 豊・浅野桂吾）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ. 前期.博士前期１年選
択.（教員 14 名で担当（1））
動物資源特論. 後期. 博士前期１・2 年選択.

－2－

（浅野桂吾・平山琢二・橋谷田 豊（5））
生産科学演習Ⅲ. 通年. 博士前期１・2 年必修.
自然人間共生科学演習Ⅰ. 通年.博士後期 1-3
年選択（平山琢二・橋谷田 豊・浅野桂吾）
自然人間共生科学課題研究（研究指導）. 通年. 博士後期 1-3 年必修（平山琢二・橋谷
田 豊・浅野桂吾）.
学外担当科目
動物資源学．福井県立大学．前期集中．3 年選択.
橋谷田 豊（16）
C. 社会貢献その他
学会活動
日本繁殖生物学会. 評議員.
日本畜産学会. 学会賞選考委員会委員
北信越畜産学会. 評議員.
日本胚移植技術研究会. 庶務担当理事
学外委員
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研
究機構生物系特定産業技術研究支援センター. イノベーション創出強化研究推進事業.
評議委員
石川県畜産技術協会. 副会長
能登牛銘柄推進協議会. 委員.
福井県農林水産試験研究アドバイザリーボー
ド
学外講座・講義
講習会（公社）畜産技術協会 牛繁殖性等向上対策の技術力向上研修会講師（石川県農林総合研究センター）2021 年 11 月 25 日
（公社）畜産技術協会 繁殖技術研修会講師（長野県畜産試験場）2021 年 10 月 29 日
技術・研究指導その他－3－

生産科学科
動物栄養学 助教 浅野桂吾
A. 研究業績
書籍等出版物新 家畜生産学入門（編：平山 琢二, 須田 義人）
「5. 栄養」
浅野桂吾, サンライズ出版，p42-49, 2022 年 3月
研究プロジェクト
生物系特定産業技術研究支援センター, イノベ
ーション創出強化研究推進事業基礎研究ステージ（チャレンジ型）, 障害者による粗飼料生
産での機械利用とヒツジ生産を支援する技術
開発（分担者）
石川県産業創出支援機構, いしかわ中小企業チャレンジ支援ファンド, 「サフォークの乳によるフレッシュチーズ」の開発に関する事前調
査事業（分担者）
石川県立大学, 令和 3 年度プロジェクト研究
地域貢献プロジェクト, 能登牛の生産基盤強化および地域環境保全に資する漂着海藻の飼料化に関する研究（分担者）

B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
動物栄養学. 後期. 2 年選択.（16）
動物生産学実験. 前期. 3 年選択.（橋谷田
豊・平山琢二・浅野桂吾（5））
生物学実験. 前期. 2 年選択.（教員 7 名で担当
（4））
生産科学演習. 通年. 4 年必修. （橋谷田 豊・
平山琢二・浅野桂吾（30））
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ. 前期. 大学院前期１年
選択.（教員 14 名で担当（1））
動物資源特論. 後期．選択.（橋谷田 豊・平山琢二・浅野桂吾（5））（その他）

C. 社会貢献その他
学会活動
日本草地学会. 英文誌編集委員会委員.
日本草地学会．教育委員会委員
日本草地学会 若手の会 代表

1.2 生産科学科
生物資源管理系
生産システム学 准教授 大角雅晴

A．研究業績
研究プロジェクト
生物系特定産業技術研究支援センター

イノベーション創出強化研究推進事業（基礎研究
ステージ・チャレンジ型）. 障害者による粗飼料生産での機械利用とヒツジ生産を支援する技術開発（研究分担者）

B. 教育実績
学内担当科目
(学部）
物理学実験. 後期集中. 2 年選択.（教員 4 名で担当（4））
生物計測工学. 前期. 3 年選択.（16）
生産システム学. 後期. 2 年選択.（16）
植物環境制御学実験Ⅰ 前期. 3 年 生産環境制御
コース必修.（教員 4 名で担当（26））
生産システム学実験. 後期. 3 年選択.（大角雅晴（30）・桶敏）

植物環境制御学実験Ⅱ 前期. 3 年 生産環境制御
コース必修.（教員 4 名で担当（30））
生産科学演習. 通年. 4 年必修.（金成㙾・大角雅晴（30）・住本雅洋）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
(大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ. 前期. M1 年選択.（教員
15 名で担当（1））
資源管理特論. 後期. M1・2 年選択.（金成㙾・

大角雅晴（5）・住本雅洋）

C. 社会貢献その他
学会活動
農業情報学会編集委員会委員.
その他
金沢箔技術振興研究所アドバイザー. 令和 4 年 4
月 1 日～令和 4 年 3 月 31 日. 金沢箔技術振
興研究所.

－2－

生産科学科
生物資源経営学 教授 金 成㙾
A．研究業績
論文

養豚における契約生産の現状と経済性－韓国
養豚の生産契約・売買契約を事例として－、
金成㙾、農村経済研究 第 39 巻第 2 号．1-92021 年 査読有り
WTO 国内助成規定に対する米国農政の認識と対応－米国の WTO 通知（2009～2018 年度）からの検討－、金成㙾、石川県立大学研究紀要(5) 61 – 69 2022 年 査読有り

B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
生物資源環境学概論．1 年必修（教員 14 名で担当（1））．
統計学．後期．1 年選択 （16）．
食 料経 済・ 食料 安全 学． 前期 ． 2 年 選択（16）．
農業経営・農業生産組織論．後期．3 年選択（16）．
生 産科 学演 習． 通年 .4 年 必修．（金 成 㙾（30），大角雅晴，住本 雅洋）．
卒業研究．通年．4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ．前期．M1 年選択．
（研究科教員 15 名の担当（1））．
資源管理特論．後期．M1 年選択．（金成㙾（5），大角雅晴，住本 雅洋）．

生物資源経済学 准教授 住本雅洋
A. 研究業績
学術論文
学校給食における食材の国産比率の推計
住本雅洋，安嶋まなみ
農業経済研究 93(3)，283-288，2021 年．

資源管理特論. 後期. 博士前期１・２年選択.
（金成㙾、大角雅晴、住本雅洋（5））

C. 社会貢献その他
学会活動
日本農業経済学会 理事．
日本農業経済学会『農業経済研究』編集委
員．

食生活の外部化に対する嗜好の効果に関する分析
住本雅洋
石川県立大学研究紀要 5，55-60，2022 年．
大人の食意識と小・中学生期の食育の関係に関する考察
安嶋まなみ・山下良平・住本雅洋
石川県立大学研究紀要 5，49-54，2022 年．
学会発表
食生活の外部化と米消費の多様化
谷顕子・住本雅洋・草苅仁
2022 年度日本農業経済学会大会．2022 年 3 月
27 日．
研究プロジェクト
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 スマート農業技術の開発・実証プロ
ジェクト IoT データ活用を通じた持続可能な養豚繁殖モデルの実証 ．
（分担）
B. 教育実績
学内担当科目
(学部）
経済学. 前期．２年選択.（16）
生物資源経済学. 後期. ２年選択.（16）
農林水産政策学. 前期. ３年選択.（16）
植物環境制御学実験Ⅱ. 後期. ３年生産環境
制御コース必修．（村上賢治、大角雅晴、
今村智弘、住本雅洋(10)）
生産科学演習. 通年. ４年必修. （金成㙾、
大角雅晴、住本雅洋（30））
卒業研究. 通年. ４年必修.
(大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ. 前期. 博士前期１年
選択. （教員 15 名で担当（1））
生物資源環境地域ビジネス論Ⅰ・Ⅱ. 前期. 博士前期１・２年選択.（榎本俊樹、三沢典彦、山下良平、住本雅洋 (8)）－1－

環境科学科 教授 瀧本裕士

A．研究業績
論文
Effects of Compaction on Silica Solubility andPhysical Properties of Rice Husk Ash for Fertilizer
Use
Ryoko Sekifuji, Le Van Chieu, Masafumi Tateda andHiroshi Takimoto
Japanese Journal of Water Treatment Biology Vol.57
No.3, 55－65 2021 年

講演・口頭発表等
酸素・水素安定同位体比による水田主体扇状
地の地下水涵養源評価の可能性
吉岡有美、吉岡秀和、中村公人、中桐貴生、
櫻井伸治、堀野治彦、瀧本裕士
水文・水資源学会／日本水文科学会 2021 年度
研究発表会 2021 年
アルカリ処理もみ殻の物性評価と燃料利用の検討
立田真文、関藤良子、瀧本裕士
第 32 回廃棄物資源循環学会研究発表会 2021
年
らせん水車から始まった
瀧本裕士
小水力発電事例集 2021、水のちから出版、3032 2021 年

Ｂ．教育実績
学内担当科目(学部）
灌漑排水学. 後期. 3 年選択科目.（16）
地形情報処理. 前期. 3 年選択科目.（16）
地形情報処理実習Ⅰ. 前期. 3 年選択.（上野裕介・瀧本裕士（30）・長野峻介）
生産環境創造学. 前期. 3 年選択科目.（瀧本裕士 （5)・百瀬年彦・馬場保徳)
田園エネルギー活用実習. 後期. 3 年コース制
必修科目.（馬場保徳・百瀬年彦・瀧本

裕士（5））
環境科学演習Ⅰ. 後期. 3 年選択科目.（16）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
(大学院）
生物資源環境学特論Ⅱ. 後期. 博士前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））
課題研究. 通年. 博士後期主指導教員.

Ｃ．社会貢献その他
学外委員
砺波市地下水・水質保全等検討委員会 委員長
富山県農業用水路事故防止対策推進会議 委
員長
富山県農村振興・環境保全優良活動表彰委員
会 委員長
国交省黒部川ダム排砂評価委員会、石川県再生可能エネルギー推進計画委員会 委員
国交省小矢部川流域委員会、国交省梯川流域委員会、リバーカウンセラー
富山県農山村振興対策委員会 委員
大学コンソーシアム石川運営委員会 委員
北陸建設界の担い手確保・育成推進協議会石川県部会 委員
富山県公共工事総合評価委員会 委員
日本水土総研第 3 者委員
富山県小水力発電大会運営委員
Japan TENT 運営委員

大気環境学 准教授 皆巳幸也
A．研究業績
論文

身近な生活環境に関する最新研究動向
大島詔，皆巳幸也，柿本貴志，小川浩，風間真理，生地正人
水環境学会誌．44(A):396-402．
査読無し

大気中マイクロプラスチックの分析法確立と動態解明（3）雲水および雨水を中心に
吉田昇永，大河内博，速水洋，新居田恭弘，
小林華栄，浦山憲雄，緒方裕子，勝見尚也，
皆巳幸也，宮崎あかね，竹内政樹，戸田敬，
三浦和彦，加藤俊吾，小林拓，和田龍一，高田秀重
第 62 回大気環境学会年会（オンライン開催）

講演・口頭発表等

富士山体を利用した大気境界層上層および自由対流圏における酸性ガスおよびエアロゾルの長期観測（5）矢田崇将，大河内博，大力充雄，速水洋，勝見尚也，皆巳幸也，小林拓，三浦和彦，加藤俊吾，和田龍一，竹内政樹，戸田敬，米持真一，荒井豊明，福島颯太，土器屋由紀子，畠山史郎
第 29 回環境化学討論会（オンライン開催）
富士山体を利用した大気境界層上層および自由対流圏における酸性ガスおよびエアロゾルの長期観測（4）矢田崇将，大河内博，大力充雄，速水洋，勝見尚也，皆巳幸也，小林拓，三浦和彦，加藤俊吾，和田龍一，竹内政樹，戸田敬，米持真一，荒井豊明，福島颯太，土器屋由紀子，畠山史郎
第 62 回大気環境学会年会（オンライン開催）
富士山南東麓における無人航空機を用いた揮
発性有機化合物の鉛直観測（1）石川翔，大河内博，速水洋，勝見尚也，皆巳幸也，竹内政樹，戸田敬，加藤俊吾，三浦和彦，小林拓，和田龍一，南齋勉，土器屋由紀子，畠山史郎，山本祐志，三阪和弘
第 62 回大気環境学会年会（オンライン開催）

富士山麓太郎坊における CO, O3, SO2 の通年観
測矢田茂久，中村まりあ，辰巳 紘奨 ，加 藤 俊
吾，和田龍一，三浦和彦，大河内博，皆巳幸也
第 62 回大気環境学会年会（オンライン開催）
Long-term trend of acidic gases and water-soluble
aerosol components in the upper atmosphericboundary layer and in the free troposphere on Mt.
Fuji (1)
T. Yada, H. Okochi, H. Hayami, N. Katsumi, Y.
Minami, H. Kobayashi, K. Miura, S. Kato, R. Wada,
M. Takeuchi, K. Toda, S. Yonemochi, Y. Dokiya, S.
Hatakeyama
The International Chemical Congress of PacificBasin Societies 2021. (Virtual)Long-term trend of summer cloud water chemistry at
the summit of Mt. Fuji in the free troposphere
M. Dairiki, H. Okochi, M. Nakamura, H. Hayami, N.
Katsumi, Y. Minami, S. Yonemochi, K. Miura, S.
Kato, R. Wada, M. Takeuchi, K. Toda, Y. Dokiya, S.
Hatakeyama
The International Chemical Congress of PacificBasin Societies 2021. (Virtual)B. 教育実績

富士山南東麓森林域における NOx 酸化物質
(NOz)の特徴の解明
和田龍一，定永靖宗，加藤俊吾，大河内博，
森樹大，三浦和彦，小林拓，鴨川仁，皆巳幸也，松見豊，梶野 瑞王，松 本淳 ，米村正一
郎，速水洋，土器屋由紀子，畠山史郎
第 62 回大気環境学会年会（オンライン開催）

学内担当科目
（学部）
応用気象学．前期．1 年選択．(16)里山里海フィールド実習．集中．2 年選択．（教員 10 名で担当(4)）
無機化学実験．後期．1 年選択．（教員 4 名で担当(24)）

地学．前期．2 年選択．（柳井清治、皆巳幸也(5)）
地学実験．前期集中．2 年選択．（柳井清治、皆巳幸也(30)）
環境基礎実験．前期．3 年選択．（教員 4 名で担当(30)）
大気環境学．後期．3 年選択．(16)
環境科学演習Ⅰ．後期．3 年選択．（教員 4 名で担当(10)）
卒業研究．通年．4 年必修．
環境科学演習Ⅱ．通年．4 年選択．（教員 4 名で担当(20)）（大学院）
生物資源環境学特論Ⅱ．後期．博士前期 1 年選択．（教員 14 名で担当(1)）

C. 社会貢献その他
学会活動
大気環境学会．理事．
大気環境学会酸性雨分科会．幹事
日本水環境学会中部支部．理事.
日本雪氷学会北信越支部．幹事.
学外委員
環境省.酸性雨対策調査国内データ検証グループ委員.
石川県保健環境センター．環境中の放射性物質の実態及び挙動調査研究検討会委員．
金沢市環境審議会．委員．
白山市.白山手取川ジオパーク推進協議会学術会
議委員.
ＮＰＯ法人「富士山測候所を活用する会」．理事、副事務局長、山頂管理運営委員会副委
員長.
その他
北陸地区大学軟式野球連盟．理事長．
全日本大学軟式野球連盟．副理事長．
全日本大学軟式野球協会．理事．
石川県弓道連盟．理事．

土質力学. 前期. 2 年選択.（16）
生産環境創造学. 前期. 3 年選択.（教員 3 名で担当（3））
田園エネルギー活用実習. 後期. 3 年選択.
（教員 3 名で担当（5））
土質土壌物理実験. 後期 2 年選択.（教員 3 名で担当（5））
環境科学演習 I．後期．3 年選択．
（15）
環境科学演習 II．通年．4 年選択．
（30）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論 II. 後期. 博士前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））

農地環境学 准教授 百瀬年彦
A．研究業績
書籍等出版物
論文
ガトリング型ヒートパイプ式地中熱交換器の開発
百瀬 年彦
農土石川 (59) 26 – 29 2021 年
講演・口頭発表等
電力なしで冬期における幼木の根域全体を加温する技術の開発
伴田千紘, 百瀬年彦
2021 年度土壌物理学会大会（オンライン開催）
ポスター 2020 年 10 月 30 日

Ｃ．社会貢献その他
プロジェクト・アイ 事務局長.

研究プロジェクト
農林水産業基幹技術開発トライアル事業（いしかわ農業総合支援機構）ヒートパイプで地中の冷熱を利用できる装置の開発による、ト
マトの根の適温維持（冷熱）（代表者）
地域課題研究ゼミナール支援事業（大学コンソーシアム石川）地中熱を利用したオリーブ
栽培で空き地と耕作放棄地を有効活用.（代表者）
受託研究（能美市）蟹淵におけるにおける水質特性に関する研究（代表者）
受託研究（日本原子力研究開発機構）断層内
物質の年代測定による断層活動性評価方法に関する共同研究（分担者）
科研費 挑戦的研究（萌芽）夏/冬の農業ハウ
ス内に電力なしで冷熱源/温熱源を作り出す技術の開発（代表者）
科研費 基盤Ｂ 2018 年胆振東部地震により発生した大規模山地災害のメカニズムと復旧方法の解明（分担者）
Ｂ．教育実績
学内担当科目
（学部）
土壌物理学. 前期. 2 年選択.（16）－1－環境科学科 講師 勝見尚也
論文

Lailati, M., Shang, Y., Huynh, T.Q., Ito, K., Katsumi,N., Mizuuchi, Y., Ino, M., Takashima, T., Nisikawa,
U. (2022) Effects of ground bamboo application on
weed suppression and rice production: A 3-year
paddy field experiment. CABI Agriculture andBioscience 3, 20.
Shimada, K., Nohchi, M., Maeshima, K., Uchino, U.,
Kobayashi, Y., Ono, K., Ogata H., Katsumi, N.,
Inazu, K., Okochi, H. (2022) Effects of changes inpolycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) emissions
and degradation on their concentrations in Tokyo
from 2007 and 2016. Scientific Reports 12, 4249.

Yada T, Okochi H, Hayami H, Katsumi N, Minami
Y, Kobayashi H, Miura K, Kato S, Wada R, Takeuchi
M, Toda K, Yonemochi S, Dokiya Y, Hatakeyama S.
Long-term trend of acidic gases and water-soluble
aerosol components in the upper atmosphericboundary layer and in the free troposphere on Mt.
Fuji (1). Pacifichem 2021（オンライン）
Nagao S, Ariunsanaa B.E, Sakaguchi K, Matsunaka
T, Ochiai S, Katsumi N. Seasonal variation of carbon
isotope composition (δ13C and δ14C) of particulateorganic matter at a small and shallow lake, Kiba-gataduring 2016-2019. Radiocarbon in the Environment（オンライン）
川崎美佐子・勝見尚也・楠部考誠・長尾誠也・大Takeuchi, M., Tomiyasu, N., Namikawa, M., Tanaka,
H., Toda, K., Katsumi, N., Okochi, H. (2022) Online analysis of free-tropospheric water-soluble
acidic gases and particulate anions on the summit of
Mt. Fuji, Japan. Atmospheric Environment 273,
118977.

河内博. 被覆肥料に由来するマイクロカプセルの環
境動態. 日本土壌肥料学会（オンライン）
田中沙紀・勝見尚也・宮下基澈・岡崎正規. 石川県金沢市犀川河岸段丘面に分布する黒ボク土生成過程の解明. 日本土壌肥料学会
勝見尚也・二上Katsumi, N., Kusube, T., Nagao, S., Okochi, H.
(2021) The input–output balance of microplastics
derived from coated fertilizer in paddy fields and thetiming of their discharge during the irrigation season.
Chemosphere 279, 130574.

遥・五十嵐和貴・申栞・大河内博. 土壌マイクロプラ

スチックの分析手法の開発. 日本土壌肥料学会（オンライン）
竹内里紗・大河内博・反町篤行・床次眞司・赤田尚史・勝見尚也. 里山に大気沈着した放射性セシウ
ムの動態解明と環境調和型除染技術の開発（６）.

講演・口頭発表等

Zhao H, Okochi H, Yoshida N, Hayami H, Takeuchi
M, Sortimachi A, Fujii Y, Takenaka N, Katsumi N,
Miyazaki A, Hori T, Ogata H, Itaya Y, Kobayashi H,
Urayama N, Niida Y, Takada H. Atmosphere-Forest
Interaction of Airborne Microplastics (AMPs) (1)Application of O-PTIR to the identification of AMPs
in the forest area. Pacifichem 2021（オンライン）

大気環境学会（オンライン）
吉田昇永・大河内博・速水洋・新居田恭弘・小林
華栄 ・浦山憲雄・ 緒方裕子・ 勝見尚也・皆 巳幸也・宮崎あかね・竹内政樹・戸田敬・三浦和彦・
加藤俊吾・小林拓・和田龍一・ 高田秀重. 大気中
マイ クロプラスチ ックの分析 法確立と動態 解明（3）雲水および雨水を中心に. 大気環境学会（オンライン）
Yoshida N, Okochi H, Yanagitani S, Tani Y, Niida Y,
Umezawa N, Taira E, Akao K, Yamamoto M, Itaya
Y, Ogata H, Takada H, Katsumi N, Miyazaki A, Iso
E, Miura T, Takami T. Establishment of a standard
protocol for airborne microplastics and its
application to the particulate matters in urban andfree tropospheric atmospheres. Pacifichem 2021
（オンライン）

矢田崇将・大河内博・大力充雄・速水洋・勝見尚
也・皆巳幸也・小林拓・三浦和彦・加藤俊吾・和田龍 一・竹内政樹 ・戸田敬・ 米持真一・荒 井豊
明・福島颯太・土器屋由紀子・畠山史郎. 富士山体を利用した大気境界層上層および自由対流圏における酸性ガスおよびエアロゾルの長期観測（4）.
大気環境学会（オンライン）

趙鶴 立・大河内博 ・吉田昇永 ・速水洋・勝 見尚

矢田崇将・大河内博・大力充雄・速水洋・勝見尚

也・ 竹内政樹・宮 崎あかね・ 緒方祐子・板 谷庸也・皆巳幸也・小林拓・三浦和彦・加藤俊吾・和平・小林華栄・浦山憲雄・新居田恭弘・高田秀重

田龍 一・竹内政樹 ・戸田敬・ 米持真一・荒 井豊

光. 熱変換赤外分光法(O-PTIR)を用いた冬季富士山

明・福島颯太・土器屋由紀子・畠山史郎. 富士山体

南東麓における大気中マイクロプラスチック観測を利用した大気境界層上層および自由対流圏におの特徴. 大気環境学会（オンライン）

ける酸性ガスおよびエアロゾルの長期観測（5）.
第 29 回環境化学討論会（大坂）石川 翔・大河内博 ・速水洋・ 勝見尚也・皆 巳幸也・竹内政樹・戸田敬・加藤俊吾・三浦和彦・小谷悠人・大河内博・吉田昇永・速水洋・新居田泰

林拓・和田龍一・南齋勉・土器屋由紀子・畠山史弘・板谷庸平・緒方裕子・勝見尚也・竹内政樹・郎・山本祐志・三阪和弘. 富士山南東麓における無高田秀重. 大気中マイクロプラスチックの採取・前

人航 空機を用いた 揮発性有機 化合物の鉛直 観測

処理・迅速定量法の確立. 第 29 回環境化学討論会（1）. 大気環境学会（オンライン）（大坂）

勝見尚也・二上栞・大河内博. 土壌中マイクロプラ

勝見尚也. 農耕地におけるマイクロプラスチックの

スチックの分析手法の開発. 第 29 回環境化学討論

発生と海域への移行：現状と今後の課題.プラスチ会（大坂）ックの未来を考える会プレセミナー（3/18）

勝見尚也・楠部孝誠・長尾誠也・大河内博. 陸域に勝見尚也. 農耕地におけるマイクロプラスチックのおける被覆肥料に由来するマイクロプラスチック

発生と海域への移行. 福井県オンライン研修会の動態解明. 第 29 回環境化学討論会（大坂）勝見尚也. 農耕地におけるマイクロプラスチックの発生と海域への移行. おおさかプラスチック対策推吉田昇永・大河内博・柳谷奏明・速水洋・中野孝

進プラットフォーム流出対策分科会

教・内田悦生・中川武・新居田恭弘・板谷庸平・
緒方裕子・勝見尚也・高田秀重・松井敏也・石塚

勝見尚也. 農耕地におけるマイクロプラスチックの充雅・PHORSDA Phul・LAY Poty・HANG Peou. 雨

発生と海域への移行. 日本土壌肥料学会中部支部特季東南アジアにおける大気中マイクロプラスチッ

別講演会「持続可能な食糧生産における土壌肥料

クの空気動力学径分布. 第 29 回環境化学討論会

の新展開」

（大坂）
勝見尚也. 農耕地におけるマイクロプラスチックの竹内里紗・大河内博・反町篤行・床次眞司・赤田

発生と海域への移行. 応用生態工学会金沢 WEB 研

尚史・勝見尚也. 里山に大気沈着した放射性セシウ

修会

ムの動態解明と環境調和型除染技術の開発(5) . 第29 回環境化学討論会（大坂）勝見尚也. 農耕地におけるマイクロプラスチックの発生と海域への移行. 金沢大学市民講演会「豊かな趙鶴 立・大河内博 ・吉田昇永 ・速水洋・勝 見尚

海を守るためには??」也・ 竹内政樹・宮 崎あかね・ 緒方祐子・板 谷庸平・小林華栄・浦山憲雄・新居田恭弘・高田秀重.

勝見尚也. 農耕地におけるマイクロプラスチック問

光熱変換赤外分光法（O-PTIR）を用いた冬季富士

題の現状と今後の展望. 関西農業食料工学会

山南東麓における大気中マイクロプラスチック観

講演会「データ農業と SDGs」2021. 9.

企画

測. 第 29 回環境化学討論会（大坂）勝見尚也. 農耕地におけるマイクロプラスチックの篠原和将・大河内博・光川彩夏・速水洋・勝見尚

発生と海域への移行. 農林水産省主催 プラスチッ也・松木篤. 大気中フミン様物質の動態・起源・環クを使用した被覆肥料の被膜殻の流出防止に向け境リスクに関する研究 (3) . 第 29 回環境化学討論会

た勉強会. 2021.7.26（大坂）
研究プロジェクト

科研費 基盤（B）農耕地におけるマイクロプラ

学会活動

スチック汚染の実態把握（2020-2024，代

学会活動

表）

Environmental Monitoring & Contaminants

環境省 環境研究総合推進費 革新型研究開発

Research Editorial Board

農耕地におけるマイクロプラスチックの発

大気環境学会誌

編集委員

生と海域への移行に関する研究（2020-2021,

土壌肥料学会

中部支部評議員

代表）
科学研究費補助金 基盤研究 (B) 2018 年胆振東部地震により発生した大規模山地災害のメカ
ニズムと復旧方法の解明（分担）
科研費 挑戦的研究 里山の竹バイオマスを活用した資源循環型稲作農法の開発（20212023，分担）
科研費 基盤（B）土壌マイクロプラスチックが土壌生物の活動と土壌団粒形成に及ぼす影響（2021-2025，分担）
全農いしかわ 環境と調和した被覆肥料の利用促進に資する研究（2020-2021，代表）.
農林水産省 令和３年度プラスチックを使用した被覆肥料の実態調査委託事業（2021，代
表）
特許
研究報告書
その他
B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
無機化学. 後期. 1 年選択.（16）
無機化学実験. 後期. 1 年選択.（教員 4 名で担当
（30））
土壌環境学. 前期. 2 年選択.（16）
環境基礎実験. 前期. 3 年選択.（教員 4 名で担当
（30））
環境科学フィールド体験実習 II. 集中. 2 年選択.
（教員 10 名で担当（8））
環境科学演習 I. 後期. 3 年選択.（15）
環境科学演習 II. 通年. 4 年選択.（30）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論 II. 後期. 博士前期 1 年選択.
（教員 14 名で担当（1））
環境科学演習 I. 通年. 博士前期 1・2 年選択. （教員 4 名で担当（15））
C. 社会貢献その他

環境科学科 生物環境系
動物生態学 教授 大井 徹

福井ライフ・アカデミー ふるさと未来講
座 自然科学（2021 年 8 月 21 日）

2020 年秋、金沢市においてクマの利用が特異的に上昇した里山の森林植生について．
大井徹 ・西野優佑.
日本哺乳類学会 2021 年度大会 （2021 年
8 月）

Ａ．研究業績
書籍等出版物
論文
Isolation and characterization of mammalianorthoreovirus type 3 from a fecal sample
from a wild boar in Japan.
Zhang W, Kataoka M,· Doan YH, Oi T,
Furuya T, Oba M, Mizutani T, Oka T, Li T,
Nagai M.
Archives of Virology. Doi：org/10.1007/s00705-021-05053-7 (2021 年
4 月)

近畿・中国地方のツキノワグマ地域個体群の分布拡大と遺伝的多様性の変化．
森光 由樹・大井 徹・澤田 誠吾・中川 恒
祐・川本 芳.
日本哺乳類学会2021年度大会 (2021年8月)
金沢市におけるツキノワグマ・イノシシの市街地侵
入：実態と課題．
大井 徹
野生生物と社会」学会2021年度大会. テーマセッシ
ョン「市街地に出没するクマとどう向き合うか」(2021年11月)

カキノキの果実と収穫後の水田耕起がニホンザルの群れの集落出没に与える影響について．
澤紅乃・大井 徹.
霊長類研究、37：5-15． (2021 年6 月)

科学研究費
基盤研究（C） 2021-2023.
研究課題：ビローム解析による野生イ
ノシシの腸内ウイルスコミュニティの解明と豚との比較研究代表者：長井 誠
共同研究者：大井 徹

その他出版物金沢市のニホンザル群の分布と被害拡大の経過
大井 徹・北市仁・宮崎顕司・小川
白山自然保護センター研究報告 48：51-57．
（2022 年 2 月）
センサーカメラで明らかにした金沢城公園の中型哺乳類相について．
鈴木暉久・大井徹
石川県立大学研究紀要 5：9-17（2022 年 3 月）
群れの行動圏利用．
大井 徹
大分市高崎山管理委員会中間報告書 2021．大分市教育委員会. pp16-24. （2021 年6 月）
講演・口頭発表等
クマ対策と市民
大井徹
金沢市弁護士会シンポジウム「石川県における野生動物管理の現状と課題」（2021 年
10 月 1 日）
荒ぶる自然、クマとのつきあい方～野生動物との共存を考える.
大井 徹

その他研究費
金沢市委託調査
研究課題：クマ市街地出没防止対策等調査研究代表者 大井 徹
Ｂ．教育実績
学内担当科目
（学部）
生物資源環境学概論. 前期. 1 年選択.（教員
15 名で担当（1））
生態学実験実習. 前期. 3 年選択.（大井 徹（30）、北村俊平、田中栄爾）
生物多様性学. 前期. 3 年選択. （大井 徹（5）、北村俊平、田中栄爾）
動物生態学. 前期. 3 年選択.（16）
野生動物管理学. 後期. 3 年選択.（16）
野生動物管理学実習. 後期. コース必修. (大井 徹（21)、北村俊平、上野裕介）－1－

環境科学演習 I. 後期. 3 年選択.（大井 徹（15）、北村俊平、田中栄爾）
環境科学演習 II. 通年. 4 年選択. （30）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論 II. 前期. 博士前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））
環境科学演習 II. 通年. 博士前期 1・2 年選択.（大井 徹（15）、田中栄爾、北村俊平）
環境科学課題演習（研究指導）. 通年. 博士
前期 1・2 年必修.

日本クマネットワーク国際交流委員長.
野々市市立図書館協議会委員．
国土交通省北陸地方整備局 利賀ダム環境
モニタリング委員会委員
学会活動（理事などの役員の場合のみ）
日本哺乳類学会. 保護管理委員会委員
日本霊長類学会. 幹事

学外担当科目科学技術倫理討論演習．東京大学大学院新領域創成科学研究科、博士前期 1 年．S1-S2（3）
地域学・金沢 II（環境・自然系）．星陵大学.
前期. 1 年.（4）Ｃ．社会貢献その他
学外委員
環境省・鳥獣保護管理プランナー.
環境省・クマ類保護および管理検討会委員.
環境省・ニホンザル保護および管理検討会
委員.
環境省・ニホンザル指定管理鳥獣指定検討委員会委員.
環境省・ツキノワグマ四国個体群保全のための有識者会議委員. 委員長.
農林水産省・野生鳥獣被害対策アドバイザー.
農林水産省・イノベーション創出強化研究推進事業評議委員
石川県・特定鳥獣管理計画（ニホンジカ、
ツキノワグマ、ニホンザル）委員.
富山県・野生鳥獣保護管理検討委員会委員.
富山県・農林水産試験研究外部評価委員会（森林・木材部会）委員.
福 井 県 ・ 福 井 県 第 一 種特 定 鳥 獣 保 護 計 画（ツキノワグマ）検討委員会委員.
静岡県・カモシカ管理検討会委員.
奈良県・自然環境保全審議会委員.
大分市・高崎山管理委員会委員.
西中国山地ツキノワグマ保護管理科学委員会委員. 委員長.
西中国山地ツキノワグマ保護管理対策協議
会委員.

－2－

環境科学科

植物生態学 准教授 北村俊平

3 月 14 日-19 日

A．研究業績

付着散布における 量的に 有効な種子散布者 の評

書籍等出版物

価：3 種の大型哺乳類の比較.
北村俊平, 山本夏実

論文

第 69 回日本生態学会（福岡，オンライン） 2022 年

Fungal spore transport by omnivorous mycophagous slug

3 月 14 日-19 日

in temperate forest.
Kitabayashi, K., Kitamura, S., Tuno, N.

多年生草本サイハイランへのトラマルハナバチのEcology and Evolution 12: e8565. 2022 年 2 月 17 日 査

訪花頻度の年変動.

読有

島田真彦, 末永海人, 北村俊平.
第 69 回日本生態学会（福岡，オンライン） 2022 年

Habitat connectivity for endangered Indochinese tigers in

3 月 14 日-19 日

Thailand.
Suttidate, N., Steinmetz, R., Lynam, A. J., Sukmasuang,

多年生草本サイハイランへのトラマルハナバチのR., Ngoprasert, D., Chutipong, W., Bateman, B. L., Jenks,

訪花頻度の年変動.

K. E., Baker-Whatton, M., Kitamura, S., Ziółkowska, E.,

島田真彦, 末永海人, 北村俊平.

Radeloff, V. C.

第 53 回種生物学シンポジウム（東北, オンライン）

Global Ecology and Conservation 29: e01718. 2021 年 92021 年 12 月 3 日-5 日.

月 査読有
島田真彦, 末永海人, 北村俊平. (2021) 多年生草本
中部日本のスギ林に生育するキイチゴ類 3 種の量的

サイハイランへのトラマルハナバチの訪花頻度のに有効な種子散布者.

年変動.

西野貴晴・北村俊平

2021 年度日本生態学会中部地区大会（金沢, オンラ

Bird Research 18:A1-A19. 2022 年 2 月 23 日 査読有イン） 2021 年 11 月 20 日.

その他出版物

人為的撹乱に強い小型種キタカササギサイチョウ

早春の赤い実ヒメアオキの種子を運ぶヒヨドリは大型種の種子散布を代替できるのか？

北村俊平

北村俊平, Poonswad, P.

いしかわ自然史 85:4. 2022 年 3 月 25 日 査読無第 31 回日本熱帯生態学会（広島, オンライン）
2021 年 6 月 26 日-27 日.

講演・口頭発表等
東南アジアの開花・結実フェノロジーの緯度勾配.

B. 教育実績

永濱藍，田金秀一郎，陶山佳久，北村俊平，矢原

学内担当科目徹一(学部）

第 69 回日本生態学会（福岡，オンライン） 2022 年

生態学概論. 前期. 1 年選択.（16）－78－

植物生態学. 前期. 3 年選択.（16）
生物多様性学. 前期. 2 年選択.（大井徹・北村俊平（5）・田中栄爾）
生態学実験実習. 前期. 3 年選択. (大井 徹・北村
俊平（30）・田中栄爾）
環境科学演習Ｉ. 後期. 3 年選択. (大井 徹・北村
俊平（15）・田中栄爾）
環境科学演習 II. 通年. 4 年選択. (大井 徹・北村
俊平（30）・田中栄爾）
卒業研究. 通年. 4 年必修.

(大学院）
生物資源環境学特論Ⅱ. 後期. 博士前期 1 年選択.
（教員 14 名で担当（1））
環境科学演習Ⅱ. 通年. 博士前期 1・2 年選択.
(大井 徹・田中栄爾・北村俊平(15))

C. 社会貢献その他
学外委員
白山自然保護調査研究会. 2015 ～現在. 幹事.
白山手取川ジオパーク推進協議会. 2016～現在.
白山手取川ジオパーク推進協議会学術会議委員.
学会活動（理事などの役員の場合のみ）
日本熱帯生態学会. 2009 ～現在. 広報幹事.
2016 ～現在. 評議員.

－79－

微生物生態学 准教授 田中栄爾
A．研究業績
書籍等出版物
論文
Revision
of
the
genus
Aciculosporium(Clavicipitaceae) with a description of a new species
on wavyleaf basketgrass, and proline-containing
cyclic dipeptide production by A. take
Eiji Tanaka, Tomoo Hosoe, Yousuke Degawa,
Miroslav Kolařík
Mycoscience 62(3) 166-175 2021 年 5 月査読有り
Fivenewrecords
of
smut
fungi
(Ustilaginomycotina) in Japan
Eiji Tanaka
日本菌学会会報 62(1) 57-64 2021 年 5 月 査読有り
Proposal of twenty-one new species and four new
genera for the anamorphic basidiomycetous yeast
species in Ustilaginomycotina
Yao-Yao Li, Man-Man Wang, Marizeth Groenewald,
Ai-Hua Li, Yun-Tong Guo, Feng Wu, Bing-Qian
Zhang, Eiji Tanaka, Feng-Yan Bai, Qi-Ming Wang,
Dominik Begerow
Frontiers in Microbiology 12:777338 2022 年 2 月
査読有り
講演・口頭発表等
担子菌酵母の分離源としての黒穂菌（Ustilaginomycotina）と５種の日本新産記録田中栄爾
日本菌学会大会（オンライン）2021 年 8 月
Commelinaceomyces aneilematis が産生する細胞
傷害性物質の探索
近藤虎太朗・土井悠路・若菜大悟・北岡 諭・
武田 尚・田中栄爾・細江智夫．
日本マイコトキシン学会（オンライン）2022
年1月
クロボキン類による生分解性プラスチックの分解
青木勇治，田中栄爾
北陸病害虫研究会（オンライン）2022 年 2 月

研究プロジェクト
科学研究費
特許
研究報告書
その他
B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
生物学実験. 前期. 2 年選択．(教員 5 名で担当(9) )
生態学実験実習. 前期. 3 年選択．(大井徹・北村俊平・田中栄爾(30) )微生物生態学. 前期. 3 年選択．(15)生物多様性学. 前期. 2 年選択．(大井 徹・
北村俊平・田中栄爾(5)環境フィールド実習集中. 1 年選択．(教員 3名で担当(4) )環境科学演習 I. 後期. 3 年選択．(大井 徹・
北村俊平・田中栄爾(15) )環境科学演習 II. 通年. 4 年選択．(30)
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論 II. 後期. 博士前期 1
年選択．(教員 14 名で担当(1) )生物環境保全学特論. 後期. 博士前期 1 年選択．(大井 徹・北村俊平・田中栄爾(5) )環境科学特別講義 1．博士前期 集中．(教員2 名で担当(4) )環境科学演習 II. 通年. 博士前期 1・2 年選択．(大井 徹・田中栄爾(15)・北村俊平)
環境科学課題研究．通年．博士前期１〜２
年必修
学外担当科目
学外講座・講義
植物と菌類の特別な関係「意外？おどろき？
植物病原菌の不思議な世界」
田中栄爾
大阪市立自然史博物館 菌類学セミナー．
2022 年 1 月 22 日（オンライン）
その他
C. 社会貢献その他

学会活動
日本菌学会. 理事. 編集委員

地域水工学 教授 一恩英二
Ａ．研究業績
書籍等出版物
講演・口頭発表等
手取川扇状地における PIT タグと側線上方横列鱗数を用いた魚類の移動調査．一恩英二・安宅京志朗・疋田凌麻・山尾幹
大・長野峻介・藤原洋一・藤原正幸．
令和 3 年度農業農村工学会大会講演会、
オンライン（口頭）、2021 年 9 月 2 日粒子フィルタを用いた地下水涵養量の時系
列推定－高濃度濁水が地下水環境に与えた影響を事例として－．大谷健人・
藤原洋一・高瀬恵次・長野峻介・一恩英二．令和 3 年度農業農村工学会大会講演会、オンライン（ポスター）、2021 年8 月 31 日～9 月 2 日
実測調査および数値解析を用いた高濃度濁水が地下水環境へ与えた影響評価．大谷健人・藤原洋一・高瀬恵次・長野峻
介・一恩英二．水文・水資源学会 2021
年度研究発表会、オンライン（ポスター）、2021 年 9 月 15-18 日
小型魚群探知機と STIV 画像解析を用いた流量観測の試み．大谷健人・藤原洋一・
長野峻介・一恩英二．第 29 回日本雨水資源化システム学会大会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 6 日
側線上方横列鱗数とミトコンドリア DNA を用いた手取川流域におけるアユの産地
判別．後藤加奈・長野峻介・藤原洋
一・一恩英二・中谷内修・山尾幹大・
荻原浩希・藤原正幸．第 29 回日本雨水資源化システム学会大会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 6 日
手取川流域の地球温暖化による扇状地地下水位への影響評価．鍛冶尚寛・長野峻介・藤原洋一・高瀬恵次・一恩英二．
第 29 回日本雨水資源化システム学会大会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 6日
魚群探知機を用いた深浅測量と画像解析による流速測定を組み合わせた新たな流量観測の試み．大谷健人・藤原洋一・
長野峻介・一恩英二．令和 3 年度農業農村整備及び農業土木の技術向上に関する技術研究発表会、金沢市、2022 年 1 月

14 日
科学研究費
基盤研究（B）（一般）2019-2021.研究課題：
水域ネットワークにおける魚類回遊のマルチスケール一貫数理モデル
研究代表者：藤原正幸
共同研究者：一恩英二・泉 智揮・泉完・吉岡秀和・長野 峻介
Ｂ．教育実績
学内担当科目
（学部）
生物資源環境学概論. 前期. 1 年必修. （教員15 名で担当（1））
水理学. 後期. 2 年選択.（16）
里山里海フィールド実習. 集中. 2 年選択.
（教員 10 名で担当（4））
水理学実験. 前期. 3 年選択.（一恩英二（24）、藤原洋一、長野峻介）
物理学実験. 後期集中. 2 年選択.（教員 4 名で担当（8））
応用生態工学. 前期. 3 年選択.（16）
土質・土壌物理学実験. 後期. 2 年選択.（森丈久、百瀬年彦、一恩英二（10））
環境科学演習 I．後期．3 年選択．
（15）
環境科学演習 II．通年．4 年選択．
（30）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論 II．後期. 博士前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））
生産環境管理学特論. 後期. 博士前期 1 年選
択.（教員 4 名で担当（4））
環境科学演習 III. 通年. 博士前期 1・2 年選
択.（教員 4 名で担当（6））
環境科学課題研究. 通年. 博士前期 1・2 年必修. 副指導教員.
自然人間共生科学演習 II. 通年. 博士後期 1～3 年選択. （教員 4 名で担当（6））
自然人間共生科学課題研究. 通年. 博士後期
1～3 年必修. 副指導教員.
学外講座・講義
トミヨと水－手取川扇状地のトミヨと水環
境－. 第 31 回石川県自然史センター公開シンポジウム. （一恩英二）2022 年 3
月 5 日．
Ｃ．社会貢献その他
学外委員
福井県農業農村整備事業環境配慮検討会.

2021～現在. 福井県農林水産部農村振興課. 委員長.
石川県公害審査会. 2017～現在. 石川県生活環境部環境政策課. 委員.
いしかわの都市計画検討専門委員会. 2020～現在. 石川県土木部都市計画課. 委員.
石川県石川農林総合事務所農業農村整備事
業環境配慮情報協議会. 2007〜現在. 石
川県石川農林総合事務所. 委員長．
石川県県央農林総合事務所農業農村整備事
業環境配慮情報協議会. 2015〜現在．石川県県央農林総合事務所. 委員．
グリーン・アース農地・水保全管理支払交
付金事業農村環境保全活動のアドバイ
ザー・グループ . 2008〜現在. グリー
ン・アース河北潟. 委員.
石川県希少種保全推進員連絡会. 2018〜現在．
石川県生活環境部自然環境課. 石川県希少種保全推進員．
白山市トミヨ保全対策連絡会. 2017～現在.
白山市市民生活部. 専門家
能美市トミヨ保全対策連絡会. 2018～現在.
能美市博物館. 有識者
野々市市都市計画審議会. 2021～現在. 野々市市土木部都市計画課. 委員.
野々市市都市計画マスタープラン. 2021～現
在. 野々市市土木部都市計画課. 委員.
学会活動（理事などの役員の場合のみ）
日本雨水資源化システム学会. 2019〜現在.
副会長.
日本雨水資源化システム学会. 2016〜現在.
理事.
応用生態工学会金沢地域研究会. 2012〜現在.
幹事.
農業農村工学会応用水理研究部会. 2020〜現
在. 部会長.

地域施設学 教授 森 丈久

特許
三面水路

Ａ．研究業績

松田展也，森 丈久

論文

特許第 6861958 号．2021 年 4 月 2 日

農業用水路用シーリング材の長期水中耐久性評

Ｂ．教育実績

価
松田 展也, 森 丈久

学内担当科目農業農村工学会論文集 89(2) II_85 - II_95.

（学部）

2021 年 12 月. 査読有り

土木材料学. 前期.3 年選択.（16）

水路目地充填工法に用いられるシーリング材の施設工学. 後期. 3 年選択.（16）

耐久性評価

応用力学. 後期. 2 年選択.（16）

森 丈久
JAGREE（101）56-63. 2021 年 11 月. 査読無し

土質・土壌物理実験. 後期. 2 年選択.（百瀬年彦、一恩英二、森 丈久（10））
環境科学フィールド体験実習. 集中. 1 年選択.
（教員 3 名で担当（4））

講演・口頭発表等
農業用水路の補修における留意点

環境科学演習 I. 後期. 3 年選択.（15）
環境科学演習 II. 通年. 4 年選択.（30）

森 丈久

卒業研究. 通年. 4 年必修.

令和 3 年度富山県多面的機能支払推進研（大学院）修会．2021 年 10 月 18 日

生産環境管理学特論. 前期. 博士前期 1 年選択.

水路目地シーリング材の耐水寿命評価法の検討
西谷啓太郎, 上條達幸, 松田展也, 森 丈久
第 78 回農業農村工学会京都支部研究発表会（オンデマンド）. 2021 年 12 月
無機系表面被覆工法の凍害抑制効果に関する基礎的研究
庄司 慎, 磯貝豪彦, 佐々木 崇, 上條達幸,
松田展也, 森 丈久
第 78 回農業農村工学会京都支部研究発表（教員 4 名で担当（4））
生物資源環境学特論 II. 後期. 博士前期 1 選択.
（教員 14 名で担当（1））
環境科学演習Ⅲ. 通年. 博士前期 1・2 年選択.
（教員 4 名で担当（8））
自然人間共生科学演習Ⅱ. 通年. 博士後期 1～3
年選択（教員 4 名で担当（8））
自然人間共生科学課題研究. 通年. 博士後期 1～3 年必修. 主指導教員会（オンデマンド）. 2021 年 12 月
辰巳用水の管理通路と水門
森 丈久
第 58 回農業農村工学会材料施工研究部会
シンポジウム．2022 年 2 月 3 日

Ｃ．社会貢献その他
学外委員
石川県農林水産部建設工事総合評価委員会 .
2014～現在. 石川県. 委員.
北陸農政局農業農村整備事業等評価に係る技その他出版物
辰巳用水の管理通路と水門
森 丈久
材料と施工（59）30-37．2022 年 2 月

術検討会. 2015～現在. 北陸農政局. 委員.
北陸農政局新技術導入評価委員会. 2016～現在.
北陸農政局. 委員長.
農業水利施設の補修・補強工事に関するマニュアル「頭首工編」策定に係る技術検討

科学研究費
基盤研究（C）2020～2022
研究課題：農業用水路の長寿命化とライフ
サイクルコスト低減を実現する目地充填工法の開発（代表者）

委員会. 2019～現在. 東海農政局土地改良
技術事務所. 委員.
国営手取川土地改良事業計画に係る専門技術者. 2021. 北陸農政局
河北潟周辺農地防災事業 技術的課題検討委員
会. 2021～現在. 北陸農政局河北潟周辺農地防災事業所. 委員長.
農業水利施設の戦略的な保全管理に係る検討
部会. 2021～現在．関東農政局利根川水系
土地改良調査管理事務所．委員
農業水利施設機能総合診断士試験委員会. 2017～現在. 一般社団法人農業土木事業協会.
委員.
高等学校職業教育教科書「農業土木施工」編
集協力者. 2020～現在. 文部科学省.
大学コンソーシアム石川産学官専門部会委員.
2019～現在. 公益社団法人大学コンソー
シアム石川
石川県農業土木技術連盟. 2021～現在. 委員長.
学会活動（理事などの役員の場合のみ）
農業農村工学会．2021～現在．材料施工研究部
会長．
その他
農業水利施設機能総合診断士講習会. 2014～現
在. 一般社団法人農業土木事業協会. 講師.
NPO 法人「辰巳用水にまなぶ会｣. 2015～現在.
理事.

令和 3 年度実践技術研修（ストックマネジ
メントコース）．2021 年 11 月 11 日～12 日．
関東農政局．講師．

地域水環境学 准教授 藤原洋一
A．研究業績
書籍等出版物論文
空撮によって得られた生殖生長期の植生指数によるダイズ子実収量の解析
丹保彩香・島田雅博・吉藤昭紀・今本裕士・
永畠秀樹・藤原洋一・塚口直史
日本作物学紀事、Vol.90、No.3、pp.261-268、2021（査読有り）
Characteristics of the annual maximum andminimum water temperatures in Tonle Sap Lake,
Cambodia from 2000 to 2019
Yoichi Fujihara, Koki Okuyama, Keisuke
Hoshikawa, Hideto Fujii, Takashi Nakamura, Sambo
Lun, Sokly Siev
Remote Sensing, 13, 3972, 2021（査読有り）
Estimation of spikelet number per area by UAVacquired vegetation index in rice (Oryza sativa L.)
Tadashi Tsukaguchi, Haruka Kobayashi, Yoichi
Fujihara, Shunsuke Chono
Plant Production Science, Vol.25, No.1, pp.20-29,
2022（査読有り）
空撮画像に基づいた水稲の倒伏程度と幼穂形
成期の植生指数との関係
元川開斗・藤原洋一・塚口直史
北陸作物学会報、57、pp.29-32、2022（査読有り）
講演・口頭発表等
カンボジア・トンレサップ湖における水温変動解析－Google Earth Engine を活用して－藤原洋一・奥山浩気・星川圭介・藤井秀人・
中村恭志・Sambo Lun
令和 3 年度農業農村工学会大会講演会、オンラ
イン（口頭）、2021 年 8 月 31 日
手取川扇状地における PIT タグと側線上方横列
鱗数を用いた魚類の移動調査
一恩英二・安宅京志朗・疋田凌麻・山尾幹
大・長野峻介・藤原洋一・藤原正幸
令和 3 年度農業農村工学会大会講演会、オンラ
イン（口頭）、2021 年 9 月 2 日粒子フィルタを用いた地下水涵養量の時系列
推定－高濃度濁水が地下水環境に与えた影響を事例として－大谷健人・藤原洋一・高瀬恵次・長野峻介・
一恩英二
令和 3 年度農業農村工学会大会講演会、オンラ
イン（ポスター）、2021 年 8 月 31 日～9 月 2 日
Long-term changes in annual maximum andminimum water temperatures in Tonle Sap Lake,
Cambodia
Yoichi Fujihara, Koki Okuyama, Keisuke
Hoshikawa, Hideto Fujii, Takashi Nakamura, Sambo
Lun, Sokly Siev
SIL2021, online (oral), 25 August, 2021
Detection of lodging area in a paddy field from a
digital surface model (DSM)
Tadashi Tsukaguchi, Fumio Uno, Yoichi Fujihara
The 10th Asian Crop Science Association
Conference (ACSAC 10), online (poster), 9
September, 2021
実測調査および数値解析を用いた高濃度濁水が地下水環境へ与えた影響評価
大谷健人・藤原洋一・高瀬恵次・長野峻介・
一恩英二
水文・水資源学会 2021 年度研究発表会、オンライン（ポスター）、2021 年 9 月 15-18 日
小型魚群探知機と STIV 画像解析を用いた流量観測の試み
大谷健人・藤原洋一・長野峻介・一恩英二第 29 回日本雨水資源化システム学会大会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 6 日
側線上方横列鱗数とミトコンドリア DNA を用いた手取川流域におけるアユの産地判別
後藤加奈・長野峻介・藤原洋一・一恩英二・
中谷内修・山尾幹大・荻原浩希・藤原正幸
第 29 回日本雨水資源化システム学会大会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 6 日
手取川流域の地球温暖化による扇状地地下水
位への影響評価
鍛冶尚寛・長野峻介・藤原洋一・高瀬恵次・

一恩英二
第 29 回日本雨水資源化システム学会大会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 6 日
ドローン空撮画像に基づいた水稲の倒伏評価
元川開斗・藤原洋一・塚口直史
北陸作物育種学会第 58 回講演会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 18 日
白山の積雪と水資源
藤原洋一
R3「水の旅学」学習会、白山市、2021 年 12 月
4日
魚群探知機を用いた深浅測量と画像解析による流速測定を組み合わせた新たな流量観測の試み
大谷健人・藤原洋一・長野峻介・一恩英二
令和 3 年度農業農村整備及び農業土木の技術向上に関する技術研究発表会、金沢市、2022 年 1
月 14 日基盤研究（B）2016-2021. アフリカ乾燥地域
における洪水灌漑の性能評価と効率改善に関する水文学的研究（研究分担者）
基盤研究（C）2020-2022. 森林管理による融雪遅延機能強化は温暖化による積雪減
少に対する適応策となるか？（研究分
担者）
特許
なし
研究報告書
データ同化手法＋地下水モデルによる地下水
涵養量の時系列推定手法の確立－石川県手取川扇状地を事例として－
藤原洋一
北陸地域の活性化に関する研究助成事業・完了報告書、2021
その他

研究プロジェクト
SATREPS（地球規模課題対応国際科学技術
協力プログラム）. 2015-2021. トンレサ
ップ湖における環境保全基盤の構築（研究分担者）
統合的気候モデル高度化研究プログラム：
統合的ハザード予測. 2018-2022. 21 世紀末までのシームレスなハザード予測（研究分担者）
クリタ水・環境科学振興財団. 2020-2021. 衛
星データのみで浸水氾濫域の水位と流動を推定できる新規手法の開発：カンボジア国・トンレサップ湖とその周辺の氾濫域を対象として（研究代表者）
地域貢献プロジェクト：「スマートな農業」
実現に向けた農家技術のドローン画像
解析手法への取り込みの試み（研究分
担者）
北陸地域の活性化に関する研究助成事業：
データ同化手法＋地下水モデルによる
地下水涵養量の時系列推定手法の確立－石川県・手取川扇状地を対象として－（研究代表者）

B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
水文学. 前期. 2 年選択.（16）
里山里海フィールド実習. 集中. 2 年選択.
（教員 10 名で担当（8））
水理学実験. 前期. 3 年選択.（一恩英二、藤原洋一（24）、長野峻介）
水資源利用学. 後期. 3 年選択.（16）
環境科学演習 I. 後期. 3 年選択. （15）
環境科学演習 II. 通年. 4 年選択. （30）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論 II. 後期. 博士前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））
環境科学特別講義 I. 集中. 博士前期 1・2 年
選択（教員 4 名で担当（4））
生産環境管理学特論. 後期. 博士前期 1 年選
択.（教員 4 名で担当（4））
環境科学演習 III. 通年. 博士前期 1・2 年選
択.（教員 4 名で担当（6））
環境科学課題演習（研究指導）. 通年. 博士
前期 1・2 年必修.

科学研究費

C. 社会貢献その他

学会活動
応用生態工学会金沢. 2012～現在. 応用生態工学会金沢. 幹事.
農業農村工学会京都支部. 2016～現在. 農業
農村工学会. 代表幹事.
農業農村工学会. 2017～現在. 農業農村工学会. 研究委員.
農業農村工学会. 2017～現在. 農業農村工学会. 論文集企画・編集委員.
水文・水資源学会. 2018～現在. 水文・水資源学会. 国際誌編集委員.
学外委員
石川県農林水産部建設工事総合評価委員会.
2013～現在. 石川県農林水産部. 学識経験委員.
石川県公共事業評価監視委員会. 2014～現在.
石川県土木部. 学識経験委員.
野々市市地下水採取規制審議会. 2014～現在.
野々市市総務部. 会長.

水利システム学 講師 長野峻介
A．研究業績

第 29 回日本雨水資源化システム学会大会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 6 日

書籍等出版物論文

Estimation of spikelet number per area by UAVacquired vegetation index in rice (Oryza sativa L.)
Tadashi Tsukaguchi, Haruka Kobayashi, Yoichi
Fujihara, Shunsuke Chono
Plant Production Science, Vol.25, No.1, pp.20-29,
2022（査読有り）
講演・口頭発表等

手取川扇状地における PIT タグと側線上方横列
鱗数を用いた魚類の移動調査
一恩英二・安宅京志朗・疋田凌麻・山尾幹
大・長野峻介・藤原洋一・藤原正幸
令和 3 年度農業農村工学会大会講演会、オンラ
イン（口頭）、2021 年 9 月 2 日粒子フィルタを用いた地下水涵養量の時系列
推定－高濃度濁水が地下水環境に与えた影響を事例として－大谷健人・藤原洋一・高瀬恵次・長野峻介・
一恩英二
令和 3 年度農業農村工学会大会講演会、オンラ
イン（ポスター）、2021 年 8 月 31 日～9 月 2 日
実測調査および数値解析を用いた高濃度濁水が地下水環境へ与えた影響評価
大谷健人・藤原洋一・高瀬恵次・長野峻介・
一恩英二
水文・水資源学会 2021 年度研究発表会、オンライン（ポスター）、2021 年 9 月 15-18 日
小型魚群探知機と STIV 画像解析を用いた流量観測の試み
大谷健人・藤原洋一・長野峻介・一恩英二第 29 回日本雨水資源化システム学会大会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 6 日

手取川流域の地球温暖化による扇状地地下水
位への影響評価
鍛冶尚寛・長野峻介・藤原洋一・高瀬恵次・
一恩英二
第 29 回日本雨水資源化システム学会大会、オンライン（口頭）、2021 年 11 月 6 日
地球温暖化と手取川流域の水循環
長野峻介
R3「水の旅学」学習会、白山市、2022 年 1 月
22 日
魚群探知機を用いた深浅測量と画像解析による流速測定を組み合わせた新たな流量観測の試み
大谷健人・藤原洋一・長野峻介・一恩英二
令和 3 年度農業農村整備及び農業土木の技術向上に関する技術研究発表会、金沢市、2022 年 1
月 14 日研究プロジェクト

令和３年度石川県立看護大学と石川県立大学との共同研究助成プログラム. 子ども向けた防災教育に関する研究（研究分
担者）.
科学研究費

若手研究 2019-2021.
研究課題：傾斜農地での耕作放棄による水文環境への影響評価と地すべり対策の検討（研究代表者）
基盤研究（B）（一般）2019-2021.
研究課題：水域ネットワークにおける魚類回遊のマルチスケール一貫数理モデル（共同研究者）
特許
研究報告書

側線上方横列鱗数とミトコンドリア DNA を用いた手取川流域におけるアユの産地判別
後藤加奈・長野峻介・藤原洋一・一恩英二・
中谷内修・山尾幹大・荻原浩希・藤原正幸

その他

B. 教育実績
学内担当科目（学部）
生物資源環境学社会生活論. 前期. 1 年必修.（澤田忠幸、長野峻介（3））
地形情報処理. 前期. 3 年選択.（16）
水利システム学. 後期. 3 年選択.（16）
環境科学フィールド体験実習 II. 集中. 2 年選択.
（教員 10 名で担当（8））
水理学実験. 前期. 3 年選択.（一恩英二・藤原洋
一・長野峻介（30））
地形情報処理実習Ｉ. 前期. 3 年選択.（瀧本裕
士・上野裕介・長野峻介（30））
環境科学演習 I．後期．3 年選択．（15）
環境科学演習 II．通年．4 年選択．（30）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
(大学院）
生物資源環境学特論Ⅱ. 後期. 博士前期 1 年選択.
（教員 14 名で担当（1））
環境科学演習Ⅳ. 通年. 博士前期 1・2 年選択.
（教員 4 名で担当（6））
環境科学課題研究. 通年. 博士前期 1・2 年必修.
副指導教員.

Ｃ．社会貢献その他
学外委員
能登キャンパス推進協議会「能登・祭りの環」関係人口創出事業. 2021～現在. 石川県. 実行委員.

流域環境学

教授

柳井清治

学会発表
石川県白山市に発生した深層崩壊の特徴とスギ林

Ａ．研究業績

の土砂流出防止機能．半澤風人・勝見尚
也・百瀬年彦・柳井清治.第 11 回中部森林学

学術雑誌論文会大会（オンライン）

石 川 県 に お け る サ ク ラ マ ス の Oncorhynchus

北海道胆振東部地震における斜面崩壊の発生

masou masou の遺伝的集団構造-人工種苗要因の解析．半澤風人・勝見尚也・百瀬年

放流の影響について- 北市 仁, 中谷内修,

彦・柳井清治．第 131 回日本森林学会口頭

柳 井 清 治 . 石 川 県 県 立 大 学 紀 要 5 1-8

発表(オンライン)．

2022 年 3 月 査読有り

冷温帯林における表層崩壊後の長期的な森林回復

1927 年のサクラマスの漁獲量： 農林省水産局―種組成と炭素蓄積に着目して―. 堀田亘・

「河川漁業」の情報の検討．岸 大弼, 荒森本淳子・柳井清治・中村太士．第 69 回日

川裕亮, 柳井清治, 德原哲也.水産技術

本生態学会大会口頭発表 (福岡市)

14(2) 43-52 2022 年 2 月 査読有り
能登半島西部沿岸集落における水産資源の利研究プロジェクト

用形態の変遷：慣行的な岩海苔文化に着

断層内物質の年代測定による断層活動性評価

目して .山下良平, 橋侑利, 柳井清治.環

手法に関する研究(日本原子力研究開発機

境情報科学 50(2) 111-116 2021 年 7 月 査構との共同研究) (研究分担者)
子ども向けた防災教育に関する研究(令和 3

読有りLamprey fisheries: History, trends and management.

年度石川県立看護大学と石川県立大学とPedro R. Almeida, Hiroaki Arakawa, Kimmoの共同研究助成プログラム)（研究分担者）

Aronsuu, Cindy Baker, Stevie-Rae Blair,

クマ市街地出没等防止対策調査（金沢市委託

Laurent Beaulaton, Ana F. Belo, Jane Kitson,
Aleksandr

Kucheryavyy,

Boyd

調査）
（研究分担者）

Kynard,Martyn C. Lucas, Mary Moser, Ben Potaka,

Ｂ．教育実績

Atso Romakkaniemi, Robertas Staponkus,
Sam Tamarapa, Seiji Yanai, Gang Yang, Tao

学内担当科目

Zhang, Ping Zhuang. Journal of Great Lakes（学部）

Research 2021 年 7 月 査読有り

地学．前期．2年選択．(11)Historical distribution of Arctic lamprey Lethenteroncamtschaticum in Japanese rivers and itschange estimated from fishery statistics andfishers’ local ecological knowledge. Hiroaki
Arakawa,

Daisuke

Kishi,

Seiji

Yanai.

Fisheries Science 2021 年 4 月 29 日 査読有り

景観生態学．前期．3 年選択．(16)
地形情報処理実習Ⅱ．後期．3 年選択．(柳井・山下(30))
環境工学演習．後期．3 年選択．(瀧本・藤原・百瀬・山下・柳井(3))
生物資源環境学概論．前期．1 年必修．(教員15 名で担当)(1)
地学実験．前期．2 年選択．集中．
（柳井（4）
・
皆巳）

- 1 -

里山里海実践論．後期．3 年里山活性化コー
ス必修．（柳井(5)・上野・山下）

年～）
石川県土地利用審査会委員（平成 25 年～）

卒業研究. 通年. 4 年必修.

石川県農林水産研究評価委員会委員長（平成 25 年～）（大学院）

石川県景観審議会委員（平成 24 年～ ）地域環境システム学特論．後期．博士前期１年選択．(柳井清治(3)、一恩英二、藤原洋

金沢市自然環境審議会委員（平成 29 年～
NPO 法人辰巳用水に学ぶ会 副会長 (平成 26 年

一，山下良平)～現在)

生物資源環境学特論Ⅱ．後期．博士前期１年
選択．(教員 14 名で分担，柳井(1))
環境科学演習Ⅳ．前後期．博士前期１年選択．
(柳井清治（４）、一恩英二、藤原洋一，山下良平)

Ｃ．社会貢献その他
学会活動（理事などの役員の場合のみ）
応用生態工学会金沢地域研究会会長
応用生態工学会金沢 DNA を用いた生態系調査～
その基礎から環境 DNA まで～実行委員長．平成 30
年 11 月 16 日

その他
石川県農林水産部 石川県森林審議会委員(2021
年 11 月 - 現在)
石川県農林水産部 いしかわ森林環境基金評価委
員会委員 （2021 年 7 月 - 現在）
石川県 内水面漁業管理委員会委員（2020 年 12 月
- 現在）
金沢市都市整備局 景観審議会斜面緑地保全部会
長 （2020 年 7 月 - 現在）
金沢市農林水産局 金沢市林業大学校運営員会委
員長（2019 年 - 現在）
金沢市土木局 金沢市総合治水対策推進協議会座長（2019 年 - 現在）
手取川上流崩壊地に関する技術検討委員会委員座長（H27 年～）
近畿中国森林管理局保護林管理委員会委員（H27
- 2 -

（別添）

環境科学科

地域計画学 准教授 山下良平
A．研究業績
論文
Market competitiveness and the sustainability of thecultivation of Kaga vegetables
Kubota Teppei, Yamashita Ryohei
石川県立大学紀要 (5) 39-48 2022 年 3 月 査読有り
大人の食意識と小・中学生期の食育の関係に関する考察
安嶋まなみ, 山下良平, 住本雅洋
石川県立大学紀要 (5) 49-54 2022 年 3 月 査読有り
環境保護活動への不参加傾向の規定要因－サンゴ礁保護活動を対象とした計量テキスト分
析－田村悠平, 今江夏輝, 山下良平
石川県立大学紀要 (5) 19-27 2022 年 3 月 査読有り
Nexus of the awareness of ecosystem services as a“public-benefit value” and “utility value for
consumption”: an economic evaluation of the
agricultural culture of Satoyama in Japan
Ryohei Yamashita
SN Business & Economics 2021 年 9 月 27 日 査
読有り
ソーシャルメディアに表出する所有者不明土地問題に対する感情の傾向分析 －外国資本による水源地の森林買収の事例－
山下良平
地域学研究 51(1) 115-127 2021 年 8 月 査読有りSpatial characteristics of residents’ discomfort with
disseminated solar panels
Ryohei Yamashita, Hidetsugu Morimoto
International Review for Spatial Planning andSustainable Development 9(3) 16-29 2021 年 7 月
15 日 査読有り
能登半島西部沿岸集落における水産資源の利用形態の変遷：慣行的な岩海苔文化に着目して
山下良平, 橋 侑利, 柳井清治
環境情報科学 50(2) 111-116 2021 年 7 月 査読有り
コロナ禍における農泊地域の現状と今後の展
望－石川県能登町「春蘭の里」の事例から－
髙田晋史, 山下良平
農村計画学会誌 40(1) 18-21 2021 年 6 月
How can public participation in coral reefmanagement be increased? An empirical study inJapan
Ryohei Yamashita
Environmental Challenges 100095-100095 2021
年 4 月 査読有り
講演・口頭発表等
農村計画研究の領域：場所とアプローチから
山下良平
農村計画学会 2021 年度秋期大会シンポジウム
2021 年 12 月 12 日 農村計画学会
Importance of Investing in Disaster Prevention in
Upstream Areas Revealed by the 2019's Huge
Typhoon Disaster in Japan
Ryohei Yamashita, Miho Banba, Yuhei Tamura
International conference 2021 on spatial planniing
and sustainable conference 2021 年 11 月 26 日
認定制度と農村計画に関するレビュー
山下良平
2021 年度農村計画セミナー 2021 年 7 月 30 日
農村計画学会
日本の農業農村整備の展開と今後の発展に関
する可能性
山下良平
農村計画学会日中国際交流セミナー 2021 年 5
月 18 日研究プロジェクト
公益財団法人カシオ科学振興財団

研究助成.

2021～. 「掛かりつけ農家」をハブとする社
会的ネットワークの経済的合理性と頑健性の検証.（代表者）

科学研究費
基盤研究（B）

2019-2022

研究課題：大規模災害へのレジリエンスを考慮した臨海農業集落の存続可能性評価軸の創成

研究代表者：服部俊宏
共同研究者：山下良平・武山絵美・清水夏
樹・齋藤朱未基盤研究（B）と私たちにできること，高岡中学校. 金沢市.
山下良平 2021. 地域資源と地域活性化~その意味とメカニズムを考える~，七尾高校. 七尾市.

2020-2022

研究課題：「地域資源と親和した農業生産

C. 社会貢献その他

システム」の実践と社会実装プロセスの確学会活動（理事など役員の場合のみ）
農村計画学会. 2016 年～現在. 農村計画学会. 評立研究代表者：西前出共同研究者：山下良平・淺野悟史・時任美乃理
基盤研究（B）

議員.
地域農林経済学会. 2018 年～現在. 地域農林経済学会. 常任理事.

2021-2024

研究課題：気候変動に対する農業経営体次

農業農村工学会農村計画研究部会. 2013 年～現在.
農業農村工学会. 常任幹事.

元での適応行動に関わる経営管理理論の構
築

学外委員

研究代表者：伊庭治彦

石川県農業法人育成検討会. 2017 年～. 石川県.

共同研究者：山下良平・片岡美喜・高橋明
広，上西良廣，野中章久

委員.
金沢市農業委員候補者評価委員会. 2020 年～. 金
沢市. 座長.

B. 教育実績
学内担当科目

農水省国勢河北潟周辺土地改良事業計画. 2019 年（学部）

野々市市観光物産協会. 2017 年～現在. 野々市市.

農村計画学. 後期. 2 年選択科目.（16）
環境マネジメント論. 後期. 3 年選択科目.（16）
環境科学英語. 前期. 2 年必修.（山下良平（8）、
上野裕介，河井重幸）
地形情報処理実習 II. 後期. 3 年選択科目.（山下良平（30）、柳井清治、上野裕介）
里山里海活用実践論. 後期. 3 年選択科目.（山下良平（5）、柳井清治、上野裕介）（大学院）
地域環境システム学特論. 後期. 博士前期課程 1
年選択.（教員 4 名で担当（3））
生物資源環境学特論 II. 後期. 博士前期課程 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））
環境科学特別講義 II. 前期. 博士前期課程 1 年選
択.（教員 2 名で担当（8））
環境科学演習 IV. 通年. 博士前期課程 2 年選択.
（教員 4 名で担当（6））
自然人間共生科学演習. 通年. 博士後期課程 1・2・3 年選択.
自然人間共生科学課題研究. 通年. 博士後期課程
1・2・3 年必修.
生物資源環境地域ビジネス論. 前期. 博士前期課程
選択.（教員 4 名で担当（7））
学外講座・講義
山下良平 2022. 科学の目からみた「農」の意味～現在. 農林水産省. 専門技術者.
委員.
ボランティアガイドののいち里まち倶楽部. 2013年～現在. 野々市市. 顧問.
日本水土総合研究所. 2006 年～現在. 日本水土総合研究所. 客員研究員.
石川県立看護大学倫理審査委員会. 2018 年～現在.
石川県公立大学法人. 外部委員.
野々市ブランド認定委員会. 2019 年～現在. 野々市市. 副委員長.
石川県生涯学習センター運営協議会委員. 2020 年～現在. 石川県.委員.
金沢地方裁判所委員. 2021 年～現在. 石川県.委員.

里山里海創生系
緑地環境学 准教授 上野裕介

ランドスケープ研究 85(5) 2022 年 3 月 査読有り

A．研究業績

猛禽類調査の高度化・効率化を目指した 鳴
き声による種の自動判別：ニューラルネッ
ト ワークとノイズリダクションによる精度向上
山川将径, 前正人, 片桐寿通, 金寺登, 藤井
烈, 上野裕介
土木学会論文集 G（環境） 77(6) II_73-II_79
2021 年 11 月 査読有り

書籍等出版物Green Infrastructure and Climate Change
Adaptation: Function, Implementation and
Governance. Ecological Research Monographs(Nakamura, F. (Ed.) )Yusuke Ueno, Sadahisa Kato, Tomoka Mase, Yoji
Funamoto, Keiichi Hasegawa (担当:分担執筆,
範 囲 :Changes in the Use of Green Spaces by
Citizens before and during the First COVID-19
Pandemic: A Big data analysis using mobiletracking GPS data in Kanazawa, Japan, pp.257270.)
Springer 2022 年 1 月 査読有り
道路×グリーンインフラ：(3)環境・社会・
経済と SDGs
上野裕介
高速道路と自動車 64(12) 10 2021 年 12 月
招待有り
道路×グリーンインフラ：(2)道路空間と地域
コミュニティ
上野裕介
高速道路と自動車 64(11) 10 2021 年 11 月 招
待有り
カメラや画像処理技術を活かした生態系モニ
タリング
上野裕介
画像ラボ 32(11) 7-13 2021 年 11 月 招待有り
道路×グリーンインフラ：(1)街路樹の多様な価値
上野裕介
高速道路と自動車 64(10) 2021 年 10 月 招待有り
論文

人流ビッグデータで見た COVID-19 流行後のグリーンインフラや観光地利用の変化
上野裕介, 加藤禎久, 白土智子, 船本洋司,
中谷俊文

COVID-19 流行下で見えてきた人流・位置
情報ビッグデータの有効性と都市・緑地研
究の新展開
上野裕介
ランドスケープ研究 85(3) 242-245 2021 年 10
月 招待有り里山里海を未来につなぐための地域づくり
ー能登 SDGs ラボの挑戦ー
北村健二, 宇都宮大輔, 上野裕介
ランドスケープ研究 85(2) 112-115 2021 年 7
月 招待有りグリーンインフラによるまちづくりと地域活性化
上野裕介, 上野崇之, 長谷川啓一
日本緑化工学会誌 46(4) 386-388 2021 年 6 月
招待有り
石川県白山市鶴来地区における気象条件とクロサンショウウオの産卵タイミング
江口健斗, 上野裕介
爬虫両棲類学会報 2021(1) 6-11 2021 年 5 月
鳥類は電柱および電線にどのように止まるのか
三上 修, 三上 かつら, 森本 元, 上野 裕介
Bird Research 17 A11-A19 2021 年 4 月
講演・口頭発表等

能登地方におけるノスリの繁殖生態－CCD
カメラによる巣内観察－
加茂川千枝, 前正人, 田屋祐樹, 山川将径,
中村眞帆, 上野裕介

日本生態学会第 69 回全国大会 (福岡) 2022 年
3 月 15 日
キャリア支援フォーラム「人生の選択の裏側を聞いてみよう３：博士課程とポスドクのための前向きキャリア論」
上野裕介, 木村(加藤)恵, 鈴木牧, 東樹宏和,
成田あゆ, 西田貴明
日本生態学会第 69 回全国大会 (福岡) 2022 年
3 月 15 日
新 型コ ロナ禍 は ア ウト ド ア 派 を増や したか？人流ビックデータからみた地方での変化
上野裕介, 荒川裕亮, 加藤禎久, 白土智子,
船本洋司, 中谷俊文
日本生態学会第 69 回全国大会 (福岡) 2022 年
3 月 15 日
江戸時代から続く用水網は都市の生物多様性を高めるか？環境 DNA による魚類相の解明
江口健斗, 上野裕介, 乾隆帝, 坂村圭, 郡司未佳, 今村史子
日本生態学会第 69 回全国大会 (福岡) 2022 年
3 月 14 日
ピンチのあとにチャンスあり！ ポストコロ
ナ時代の自然体験を考える
上野裕介
石川の自然談話会 2022 年 3 月 5 日 招待有りグリーンインフラ導入の先にあるもの ～地
域づくりの視点から ～上野裕介
日本造園学会中部支部大会「中部から考えるグリーンインフラ：グリーンリカバリーの好機を活かすために」 2021 年 12 月 5 日
招待有り
Changes in the use of green spaces by citizens
before and during the first COVID-19 pandemic:
A big data analysis using mobile-tracking GPS
data in Kanazawa, Japan
Sadahisa Kato, Yusuke Ueno
2021 Taiwan ICLEE 11th Conference 2021 年 11月 27 日
猛禽類調査の高度化・効率化を目指した 鳴
き声による種の自動判別：ニューラルネッ
ト ワークとノイズリダクションによる精度向上
山川将径, 前正人, 片桐寿通, 金寺登, 藤井
烈, 上野裕介
土木学会環境システム研究論文発表会 2021
年 11 月石川県白山周辺山岳におけるクロサンショ
ウウオ卵嚢の色彩変異
江口健斗, 上野裕介
日本爬虫両棲類学会第 60 回大会（オンライン） 2021 年 9 月 19 日
レーザー計測システムを用いた猛禽類の飛翔軌跡の 3 次元計測
上野裕介, 山川将径, 加茂川千枝, 前正人,
片桐寿通, 田屋祐樹
日本鳥学会 2021 年度大会 2021 年 9 月 18 日
GI を活かした 地域づくり を考える ～ 過疎地の視点から ～上野裕介
都市計画学会・日本造園学会 オンライン公開セミナー「実務者からみたグリーンイン
フラ―位置づけと可能性―」 2021 年 7 月 3日
ピンチのあとにチャンスあり ～コロナ禍と自然史活動～
上野裕介
石川県立自然史資料館『みんなでつくる地域のミュージアム（第３回）： コロナ禍からの前進』 2021 年 5 月 23 日
市民アンケートからみた親の自然体験の消失が子や孫の自然体験率に及ぼす影響
上野裕介, 安藤耕介, 長谷川啓一
日本造園学会全国大会 2021 年 5 月 23 日
研究プロジェクト

共同研究（（株）福山コンサルタント）. 2021.
グリーンインフラを活用した地方都市の防災減災・地方創生に関する研究.（研究代表者）
共同研究（いであ（株））. 2021. グリーンイン
フラを核とした持続可能で魅力ある地域づくり事業の創出.（研究代表者）
共同研究（日本工営（株）中央研究所）. 2021.
環境 DNA を活用したグリーンインフラとしての都市内用水の生物多様性の保全効
果把握と生態系サービス評価.（研究代表者）

学会活動
応用生態工学会. 2017～現在. 幹事.
2018～現在. 応用生態工学会誌編集委員.
2020～現在. テキスト刊行委員会
応用生態工学会金沢地域研究会. 2017～現在. 幹事.
日本造園学会. 2017～現在. ランドスケープ研究誌編集委員.
2019～現在.. グリーンインフラ研究推進委
員会

科学研究費

科学研究費補助金 基盤研究 (C). ドローンを使った水田生物の生息環境解析における空間ギャップの解消（代表者）
科学研究費補助金 基盤研究 (C). 道路上の構
造物は、意図せぬうちに鳥類にどれくらいの営巣場所を提供しているのか？（分担者）

日本生態学会. 2016～現在. キャリア支援専門委員.（2020.3～. 委員長）.
2020～. 生態系管理委員.
日本鳥学会. 2016～現在. Ornithological Science 誌
編集委員（2018.01～副編集長）.
日本景観生態学会 2020～現在. 専門幹事
2020～ 日本景観生態学会誌 編集委員
2022～ 生態系インフラ活用検討委員会 副幹事
日本緑化工学会 2021～現在. 理事

特許2021～ 都市緑化技術研究部会 部会長

研究報告書
その他

学外委員

B. 教育実績

金沢市環境審議会. 2022 年 1 月～現在. 金沢市. 委

学内担当科目
（学部）員.
国土交通省 グリーンインフラ官民連携プラット

緑地環境学. 前期. 3 年選択.（16）

フォーム 2021 年 4 月～現在. 技術部会 分

地域情報プログラミング. 後期. 3 年選択.（16）科会長

地形情報処理実習 I. 前期. 3 年選択.（瀧本裕士、

国土交通省 グリーンインフラ官民連携プラット
フォーム 2020～現在. 技術部会 幹事

長野俊介、上野裕介（30））
地形情報処理実習 II. 後期. 3 年選択.（柳井清治、

金沢市景観審議会 緑化推進部会. 2018 年～現在.

山下良平、上野裕介（30））
里山里海活用実践論. 後期. 3 年選択.（柳井清治、金沢市. 委員.
金沢市緑のまちづくり審議会. 2018 年～現在. 金山下良平、上野裕介（5））
環境科学演習 I. 後期. 3 年必修.（15）沢市. 委員.
能登 SDGs ラボ. 2018 年 9 月～現在. 珠洲市. 運営

環境科学演習 II. 通年. 4 年必修.（30）

委員.

卒業研究. 通年. 4 年必修.
学外講座・講義（大学院）
地域環境システム学特論. 後期. 博士前期 1・2 年
選択.（柳井清治、山下良平、上野裕介（5））
生物資源環境学特論 II. 後期. 博士前期 1・2 年
選択.（教員 14 名で担当（1））

グリーンインフラとしての里山里海の保全と活用策を考える
上野裕介
能登里山里海 SDGs マイスタープログラム
里山里海再生学講座 2021 年 6 月 26 日

環境科学演習 I. 通年. 博士前期 1・2 年選択.
（柳井清治、山下良平、上野裕介（5））

C. 社会貢献その他

講習会

食品素材科学 准教授 本多裕司
A．研究業績

B. 教育実績
学内担当科目
（学部）

論文
焼きいもの味質が異なるサツマイモのキュア
リングによる澱粉の性質変化
齋藤泰宏, 本多裕司,.
応用糖質科学 11, 87-93 2021 年 査読あり
Alpha-glutelin degradation and its hydrolysate byprotease enhance the specific volume of gluten-freerice starch bread.
Yuji Honda, Nanami Inoue, Moeka Kurita, Tomoya
Okunishi
Journal of Cereal Science 102, 103338 (2021) 査読有り
講演・口頭発表等
フッ化 LNB の合成と LnbX グライコシンターゼ
化変異体を用いた LNT の合成.
藤尾則揮, 山田千早, 片山高嶺, 北岡本光,
本多裕司, 伏信進矢
日本応用糖質科学会 2021 年度大会 （オンライン, 北海道）2021 年 9 月 2 日
タンパク質分解酵素を使ったグルテンフリー
米粉パンの膨らみの改善
本多裕司, 井上七海, 栗田萌花, 奥西智哉
パンシンポジウム 2021（オンライン、岐阜）
2022 年 3 月 7 日

有機化学実験. 後期. 1 年選択.（教員 4 名で担当（30））
有機化学. 前期. 2 年選択.（16）
食品素材科学. 後期. 2 年選択. （16）
食品科学演習Ⅰ. 前期. 2 年選択.（小椋賢治・
本多裕司（7））
食品基礎・生化学実験. 後期. 3 年必修.（小椋賢治・本多裕司・東村泰希・関口光
広・竹村美保（15))
食品科学総合演習. 通年. 4 年必修.（教員 14名で担当（30））
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論Ⅲ. 前期. 博士前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））
生体分子機能学特論博士前期 1・2 年 選択
小椋賢治・小林 茂典・本多 裕司（5）
学外担当科目岐阜大学大学院自然科学技術研究科生命科
学・化学専攻 特別講義Ⅱ 博士前期 選
択（8）
学外講座・講義
いしかわシティカレッジ
本多裕司. 2021. 食の科学.「加賀レンコンの魅力にせまる！」. 大学コンソーシアム
石川.（1）

Leuconostoc citreum KD3 株に由来する難消化性菌体外多糖の性状解析
吉田健太郎, 田中裕大,巻田春香,栗山亘,阿部秀飛・本多裕司, 松本健司, 小栁喬
日本農芸化学会 2022 年度大会（オンライン,京都） 2022 年 3 月 17 日
研究プロジェクト
石川県立大学 令和 3 年度プロジェクト研究
地域貢献プロジェクト. ゲノム情報を活用したグルテンフリー米粉パンの製造に最適なイネ品種の開発（代表者）
石川県受託研究 2021 能登栗の最適な温度管理の解明.（共同研究者）

その他
C. 社会貢献その他
学会活動
日本応用糖質科学会中部支部. 理事. 2010～.
日本応用糖質科学会. 評議員. 2015～.
日本応用糖質科学会. 和文誌編集委員 長.
2021～.
学外委員
石川県農林水産研究評価委員会委員（石川県農林水産部）2018～埼玉県産業技術総合センター客員研究員
2021～

生体分子機能学 教授 小椋賢治
A．研究業績
論文
The Colletotrichum higginsianum secreted effector
protein ChEC91 induces plant cell death. Takahara H,
Yamaguchi S, Omura N, Otoku K, Tanaka S, Ogura K,
Kleemann J and O'Connel R. Journal of General Plant
Pathology 87, 344–353 (2021). 査読あり

(学部）
生物資源環境学概論．前期．1年必修．（教員15名で担当（1））
基礎化学．前期．1年選択．
（16）
有機化学概論. 後期. 1年選択.（16）
有機化学実験. 後期. 1年選択.（教員4名で担当（30））
食品科学演習I. 前期. 2年選択.（教員2名で担当（15））
食品物理化学. 前期. 2年選択.（16）

講演・口頭発表等
ハイフレックス型反転授業の実践．小椋賢治．第

食品基礎・生化学実験. 前期. 3年必修.（教員5名で担当（30））

28 回大学教育研究フォーラム．2022 年 3 月

食品科学総合演習. 通年. 4年必修.（教員3名で担当）
卒業研究. 通年. 4年必修.

オンライン授業における双方向コミュニケーショ
ン．小椋賢治．2021 年度初年次教育実践交流会 in
北陸．金沢市．2021 年 10 月

(大学院）
生物資源環境学特論Ⅲ. 前期. 博士前期1年選択.
（教員14名で担当（1））
食品科学演習Ⅰ. 通年. 博士前期1・2年必修.（教員

議論が苦手な人も楽しめる！院内研修のつくりかた．小椋賢治．日本がん看護学会特別関心活動グループ研修．2021 年 11 月 27 日

3名で担当）
生体分子機能学特論. 前期. 博士前期1・2年選択.
（教員3名で担当（5））
食品科学課題研究. 通年. 博士前期1・2年必修．副

ハイブリッド型授業における双方向性 〜実験実習，反転授業，ハイフレックスの実践事例〜．小指導教員.
学外担当科目椋賢治．高知大学全学 FD フォーラム．2021 年 9 月

いしかわシティカレッジ．食を巡る最近の話題. 食

21 日

品科学とタンパク質の関わり. 大学コンソーシアム

オンライン授業で miro を使う．小椋賢治．日本赤石川（1）石川未来プロジェクト．大学コンソーシアム石川十字秋田看護大学 FDSD 研修会．2021 年 9 月 17 日

（30）
食品物理化学．東京大学大学院農学生命科学研究

オンライングループワークツール miro の使い方．
小椋賢治．帝京大学高等教育開発センター オンラ科（1）
学外講座・講義

イン授業のための FD セミナー．2021 年 7 月 2 日

その他
ポケットゼミ「ルビーロマンの秘密をさぐる」

ハイブリッド型授業の分類と特徴．小椋賢治．令和 3 年度石川県看護教員現任研修．2021 年 6 月 5 日
アクティブラーニング型授業設計と実践．小椋賢
治．令和 3 年度石川県看護教員現任研修．2021 年 6月5日
研究プロジェクト
科学研究費

B. 教育実績
学内担当科目（16）

C. 社会貢献その他
学会活動
学外委員
講習会
技術・研究指導その他

食品基礎系
食品ビジネス学 教授 小林茂典
A. 研究業績

小林茂典. 2021. 食の科学. 食の外部化と加工・
業務用野菜. 大学コンソーシアム石川.（1）C. 社会貢献その他

論説
小林茂典．2021．「調理の外部化」と野菜消費．

学外委員

日本農業新聞．2021 年 12 月 26 日：10-10.

野菜需給協議会. 農畜産業振興機構. 座長代理.

研究報告書

水田農業高収益作物導入推進事業流通合理化検小林茂典．2022．研究成果要約：カット野菜の討委員会. 野菜流通・カット協議会. 委員長.

流通量の推計と成分分析．7-10．園芸振興松金沢市中央卸売市場取引委員会. 金沢市. 委員長.

島財団．

金沢市中央卸売市場取引業務運営協議会. 金沢市.
委員長.

講演・口頭発表

農林水産政策研究所客員研究員. 農林水産省農林小林茂典．主要野菜の加工・業務用需要の動向

水産政策研究所.

と国内の対応方向．加工・業務用野菜の情

農畜産業振興機構専門研究員. 農畜産業振興機構.

報交換セミナー（日本施設園芸協会）．2021

農産物流通技術研究会運営委員・編集委員. 農産

年 10 月 28 日（東京）．

物流通技術研究会.

小林茂典．地域資源の高付加価値化と 6 次産業化．

学会活動

野々市発：地域資源のイノベーション～ヤーコン、ツバキ、酒酵母（石川県立大学公開講座）．2021 年 12 月 4 日（野々市市）．
小林茂典．加工・業務用野菜を取り巻く状況とスマート農業への期待．SIP スマートフード
チェーンシンポジウム（農研機構）．2022 年
1 月 27 日（オンライン開催）．

B. 教育実績
学内担当科目
(学部）
生物資源環境学概論. 前期. 1年必修. （教員15名で担当（1））
食文化論. 後期. 1年選択.（16）
フードマーケティングの理論と実際．後期．6次
産業化コース必修．（16）
発酵食品実験. 後期. 2年選択.（教員5名で担当（14））
食品製造実習. 後期. 3年必修.（教員7名で担当（4））
食品科学総合演習．通年．4 年必修．（教員 14 名で担当（30））
卒業研究. 通年. 4年必修.
(大学院）
生物資源環境学特論Ⅲ. 前期. 博士前期1年選択.
（教員14名で担当（1））
生体分子機能学特論．前期．博士前期1・2年選
択．（教員3名で担当（5））
いしかわシティカレッジ

－1－

日本フードシステム学会．編集委員．

食品科学科食品製造系
食品製造開発学 教授 長野隆男
A. 研究業績
著書
学術論文
Takao Nagano, Mitsuru Katase, Kazunobu
Tsumura, Effect of a diet containing a mixtureof soybean isoflavones and soyasaponins on
contact hypersensitivity and gut microbiota in
mice, Food Frontiers, e296 (2021) （査読有）学会発表
レーティアィン，長野隆男，微粒子化小麦ふすまによる製パン性及び機能性の改良，2021 年度日本調理科学会 東海・北陸支部第 16 回
研究発表会，三重大学（三重） 2021 年 6 月
26 日
荒井雄也，長野隆男，微粒子化おからが分離大豆タンパク質のゲル物性に与える影響、2021
年度日本調理科学会 東海・北陸支部第 16
回研究発表会，三重大学（三重） 2021 年 6
月 26 日
荒井雄也，中村和詳，レーティアィン，長野隆男、
湿式グラインダーによるおからの微粒子化と分離大豆タンパク質のゲル物性に与える影響、
2021 年度日本食品科学工学会 中部支部大会、静岡県コンベンションアーツセンター（静岡）2021 年 12 月 11 日
中村和詳，渡邉知央，荒井雄也，小柳えり，矢野博己，長野隆男、微粒子化おからの肥満抑制効果と短鎖脂肪酸産生に与える影響、2021
年度日本食品科学工学会 中部支部大会、静岡県コンベンションアーツセンター（静岡）2021
年 12 月 11 日
Thi Anh Le, Kazuyoshi Nakamura, Yuya Arai,
Katsuyoshi Nishinari and Takao Nagano,
Applying a wet-type grinder to wheat bran fordeveloping breads. The 2nd International
Electronic Conference on Foods - "Future
Foods and Food Technologies for a
Sustainable World", 15-30 Oct 2021.
Takao Nagano, Anh Le Thi, Kazuyoshi
Nakamura, Yuya Arai, Mitsuru Katase,Kazunobu Tsumura, Impact of dietarysoyasaponins on contact hypersensitivity andgut microbiota in mice. 5th International
Symposium on Phytochemicals in Medicine andFood, Nanchang, China, 25-31 Aug 2021.
科学研究費
基盤研究（B） （分担）2019-2023.
研究課題： 腸内細菌叢を標的とした網羅解析による身体活動不足パンデミックへの挑戦
研究代表者：矢野博己
基盤研究（B） 2020-2023.
研 究 課 題 ：ナノファイバー化技術応用食品と運動の併用による肥満抑制効果およびその機序の解明
研究代表者：長野隆男
研究プロジェクト
不二たん白質研究振興財団研究助成．2021．
研究課題名：ナノファイバー化技術を用いた
大豆ゲル食品改良剤の開発
研究代表者：長野隆男
エリザベス・アーノルド富士研究財団研究助成．
2021．研究課題名：ナノファイバー化ふすまの製パンへの利用研究研究代表者：長野隆男
石川県立大学地域貢献プロジェクト．2021．研究課題名：植物性食品素材を利用した水産練り製品の開発
研究代表者：長野隆男
B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
生物資源環境学概論. 前期. 1 年必修.（教員 15名で担当（1））
食品材料学．前期．2 年選択．(教員 2 名で担当
(16))
食品開発論．前期．3 年選択(16)．
食品保蔵学．後期．2 年選択(16)．
食品製造・調理実験．前期．3 年必修．（教員 6 名で担当(8)）
食品製造実習Ⅰ．後期．3 年必修．（教員 7 名で担当（8））
食品製造実習Ⅱ．後期．3 年必修．（教員 7 名で担当（8））
食品科学総合演習. 通年. 4 年必修.（教員 14 名で担当（30））卒業研究 通年 4 年必修(大学院）
生物資源環境学特論Ⅲ . 前期. 博士前期 1 年選
択.（教員 14 名で担当（1））
食品科学課題研究. 通年. 博士前期 1・2 年必修.
学外講座・講義
いしかわシティカレッジ
長野隆男．2019．食の科学．食物繊維摂取の重要性を考える. 大学コンソーシアム石川．（1）．
C. 社会貢献その他
学会活動（理事などの役員の場合のみ）
食品ハイドロコロイド研究会. 常任委員. 2018～.
日本食品科学工学会 中部支部運営委員 2019～日本調理科学工学会 中部支部役員 2020～
学外委員
石川ブランド認定審査委員 2019～食品科学科
食品加工学 講師

藤田萩乃

A．研究業績
書籍出版物
論文
CO2 レーザによる牡蠣の新しい殺菌方法の開発．田中玄大，中口義次，藤田萩乃．日本 AEM
学会，（2022）Vol.30,No.2, 掲載予定.
査読あり
講演・口頭発表等
ソーラークッカーによる新しい調理方法の開発 ．川 合健 太， 藤田 萩乃 ．日 本調 理科 学 会
2021 年度大会（オンライン）
令和 3 年 9 月 7 日
CO2 レーザによる牡蠣の新しい殺菌方法の開発．田中玄大，中口義次，藤田萩乃．MAGDA コ
ンファレンス 2021（オンライン）
令和 3 年 12 月 7 日
優秀ポスター発表賞受賞
電磁波と食品調理容器．藤田萩乃．石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー（オンライン）
令和 3 年 8 月 3 日
研究プロジェクト
いしかわ中小企業チャレンジ支援ファンド．『サフォークの乳によるフレッシュ
チーズ』の開発に関する事前調査事業
科学研究費
科学研究費補助金 基盤研究 (C). 電磁気学的解析に基づく簡便安全な本格的遠赤
外線クッキングパンの新規開発（代表者）
研究報告書
いしかわ中小企業チャレンジ支援ファン
ド．完了報告書
B. 教育実績

学内担当科目
（学部）
生物資源環境学概論. 前期 1 年必修 （教員15 名で担当）
フードコーディネート論. 前期. 3 年選択.
食品加工学. 後期. 3 年選択.
食品製造実習．後期．3 年必修．（教員 7名で担当）
発酵食品実験．後期．2 年選択．（教員 5名で担当）
食品科学総合演習. 通年. 4 年必修 ..（教員 14 名で担当）
卒業研究 通年 4 年必修（大学院）
生物資源環境学特論Ⅲ 前期. 博士前期 1〜2
年必修（教員 14 名で担当）
食品製造学特論. 後 期 . 博士前期 1 年選
択（教員 4 名で担当）
学外担当科目金沢学院大学, 食品加工学， 3 年必修
学外講座・講義
いしかわシティカレッジ食の科学
電磁波と食品. 大学コンソーシアム石川．
C. 社会貢献その他
学会活動
日本 AEM 学会. 理事. 評議員
日本 AEM 学会. 編集委員.
学外委員
MAGDA コンファレンス 2021 実行委員
学外講座・講義
講習会
技術・研究指導
誘電体のインピーダンス測定法
株式会社 GIANT
ソーラークッカー普及プログラム策定
NPO エコラボ
羊チーズのマーケティングと採算計算
Magazzino38，鍛冶商店

Mitsuharu Matsumoto, Hiroki Takagi, Shin Kurihara.

食品微生物学 准教授 小栁喬

Microorganisms 10 697 2022 年 3 月 査読あり

A．研究業績

論説

書籍等出版物

伝統食品の知恵(31) 伝統の日本酒スターター「山小栁 喬、久田 孝. 魚醤と水産発酵食品. 醸造の事

廃酒母」にみる洗練された微生物制御の知恵.

典. pp 386-387, 朝倉書店. 2021 年 6 月

小栁 喬
月刊フードケミカル 38(2) 70 - 74 2022 年 2 月

論文
ルビーロマン果汁の界面前進凍結濃縮とそのワイ

講演・口頭発表等

ン製造への応用.

アルギン酸およびラミナラン感受性腸内常在菌の in

宮脇 長人，表 千晶，小栁 喬, 笹木 哲也, 武 春

vitro 抗酸化性および免疫調節能美, 松田 章, 田所 佳奈, 三輪 章志

原田 美鶴，中村 沙央里，高橋 肇，木村 凡，小日本食品科学工学会誌 68 159-165

2021 年 4 月 査

読有り栁 喬，久田 孝
令和 3 年度日本水産学会秋季大会（誌上開催）2021
年9月

Changes in microbiota during multiple fermentation of
kefir in different sugar solutions revealed by high-

発酵食品由来ポリアミン高生産菌 Staphylococcus

throughput sequencing.

epidermidis の分離と全ゲノム解析

Raúl Ricardo Gamba, Takashi Koyanagi, Angela León

白澤 秀斗，西山 知里，平野 里佳，小栁 喬，高Peláez, Graciela De Antoni, Toshiki Enomoto

木 宏樹，栗原 新

Current Micriobiology 78 2406–2413 2021 年 5 月 査

日本乳酸菌学会 2021 年度大会（オンライン開催）

読有り

2021 年 7 月 9～10 日

Elucidation of the whole carotenoid biosynthetic pathway

かぶらずし由来 Latilactobacillus curvatus KP 3-4 のプ

of aphids at the gene level and arthropodal food chain

トレッシン産生機構の解明を目的とした全ゲノム

involving aphids and the red dragonfly.

解析

Miho Takemura, Takashi Maoka, Takashi Koyanagi,

平野 里佳，本田 涼将，西山 知里，白澤 秀斗，

Naoki Kawase, Ritsuo Nishida, Tsutomu Tsuchida,

下川 ひろみ，河田 明輝，凌 一葦，小栁 喬，芦Mantaro Hironaka, Tetsuyuki Ueda, Norihiko Misawa

田 久，奥田 修二郎，高木 宏樹，栗原 新

BMC Zoology 6 19 2021 年 6 月 査読有り

日本乳酸菌学会 2021 年度大会（オンライン開催）
2021 年 7 月 9～10 日

Thermococcus sp. KS-1 PPIase as a fusion partner
improving soluble production of aromatic amino acid

フグ卵巣糠漬けにおけるフグ毒軽減メカニズムのdecarboxylase.

解明

Takashi Koyanagi, Ayumi Hara, Kanako Kobayashi, Yuji

畑 志歩，上月 万侑，品川 千迪，小栁 喬，笹木Habara, Akira Nakagawa, Hiromichi Minami, Takane

哲也，道畠 俊英，榎本 俊樹

Katayama, Norihiko Misawa

日本食品科学工学会第 68 回大会（オンライン開AMB Express 11 178 2021 年 12 月

査読あり催）2021 年 8 月 26～28 日

Putrescine Production by Latilactobacillus curvatus KP 3-

Leuconostoc citreum KD3 由来菌体外多糖 (EPS) の性

4 Isolated from Fermented Foods.

状および合成酵素の解析.

Rika Hirano, Aiko Kume, Chisato Nishiyama, Ryosuke

吉田 健太郎，田中 裕大，巻田 春香，栗山 亘，

Honda, Hideto Shirasawa, Yiwei Ling, Yuta Sugiyama,

阿部 秀飛，本多 裕司，松本 健司，小栁 喬.

Misaki Nara, Hiromi Shimokawa, Hiroki Kawada,

日本応用糖質科学会中部支部名古屋講演会（オンTakashi Koyanagi, Hisashi Ashida, Shujiro Okuda,ライン開催）2021 年 12 月 10 日

解析.
山廃酒母における乳酸桿菌 Latilactobacillus sakei

平野 里佳，久米 愛子，西山 知里，本田 涼将，の代謝・生育特性評価および優勢化要因の探索.

白澤 秀斗，凌 一葦，杉山 友太，奈良 未沙希，

関口 英，西山 知里，寺嵜 桃香，鶴貝 采映，辻下川 ひろみ，河田 明輝，小栁 喬，芦田 久，奥篤史，高木 宏樹，小栁 喬

田 修二郎，松本 光晴，高木 宏樹，栗原 新.

第 16 回日本ゲノム微生物学会年会（オンライン開日 本 農 芸 化学 会 2022 年 度 大 会 （ オン ラ イ ン 開催）2022 年 3 月 2～4 日催）2022 年 3 月 15～18 日

多様な栄養源由来 Latilactobacillus sakei における研究プロジェクト

種内系統分類.

金沢市・新製品開発・改良促進事業. 乳酸発酵小西山 知里，関口 英，杉原 優，寺嵜 桃香，瀬川

豆の開発.（分担者）（代表者：株式会社越山

天太，西川 みなみ，牧田 奈津，小栁 喬，高木

商店）

宏樹

いしかわ次世代産業創造ファンド事業助成金事

第 16 回日本ゲノム微生物学会年会（オンライン開業. 乳酸菌により発酵した能登産野菜の成催）2022 年 3 月 2～4 日

分・機能性評価.（分担者）（代表者：株式会社スギヨ）

トンボ糞中からの C30 カロテノイド産生細菌の分いしかわ次世代産業創造ファンド事業助成金. 乳離および合成遺伝子の同定.
小栁 喬，眞岡 孝至，越野 雅人，持永 彩花，松酸菌ライブラリーとキヌアを用いた機能性

村 凪紗，長尾 美帆，新藤 ⼀敏，三沢 典彦
第 16 回日本ゲノム微生物学会年会（オンライン開催）2022 年 3 月 2～4 日
酒蔵環境と日本酒製造過程における蔵付き微生物

発酵食品の開発（分担者）（代表者：株式会社アクトリー）
科学研究費
科学研究費補助金

研究課題：ゲノムで読み解く広範分布性乳酸の探索.

菌ラクトバチルス・サケイの「歩んだ道」と寺寄 桃香，木村 友妃子，山田 雅人，西田 洋

将来的利用.

巳，小栁 喬.

研究代表者：小栁喬

第 16 回日本ゲノム微生物学会年会（オンライン開共同研究者：高木宏樹

催）2022 年 3 月 2～4 日
Leuconostoc citreum KD3 株に由来する難消化性菌体
外多糖の性状解析

基盤研究(C) 2018-2020.

科学研究費補助金

基盤研究(B) 2020-2022.

研究課題：伝統的発酵食品由来乳酸菌を用いた

吉田 健太郎，田中 裕大，巻田 春香，栗山 亘，

腸内常在菌叢制御による腸管内ポリアミン濃阿部 秀飛，本多 裕司，松本 健司，小栁 喬.

度最適化

日 本 農 芸 化学 会 2022 年 度 大 会 （ オン ラ イ ン 開研究代表者：栗原新催）2022 年 3 月 15～18 日

共同研究者：小栁喬、芦田久、松本光晴

発酵食品に由来するポリアミン高産生菌
Staphylococcus epidermidis FB146 のポリアミン関連

科学研究費補助金

基盤研究(B) 2021-2023.

研究課題：日本酒造りにおける蔵付きバクテリ
アの機能に関する研究

遺伝子の同定.
白澤 秀斗，西山 知里，平野 里佳，小栁 喬，奥研究代表者：西田洋巳

田 修二郎，高木 宏樹，栗原 新.

共同研究者：小栁喬、戸田弘

日 本 農 芸 化学 会 2022 年 度 大 会 （ オン ラ イ ン 開催）2022 年 3 月 15～18 日
講演
プトレッシンを産生する新規プロバイオティクス

小栁喬. 地域で行う、地域の微生物による、地域

候補乳酸菌 Latilactobacillus curvatus KP 3-4 の分離とのための、酵母探しと日本酒への展開. 石川県立大学公開講座「野々市発：地域資源のイノベーショ

ン～ヤーコン、ツバキ、酒酵母～」（野々市）2021

C. 社会貢献その他

年 12 月 4 日

学会活動
日本乳酸菌学会. 庶務理事. 2019.7～

小栁喬.

健やかな毎日のために～発酵食品の微生

日本生物工学会中部支部. 支部幹事.

2019～

物の力を借りて. 伏見台公民館「いきいき探訪教室」（金沢市）. 2022 年 2 月 5 日.

学外委員
石川県工業試験場外部評価委員会. 2016～. 委員.

Takashi Koyanagi. Microbial diversity and robustness「能登の発酵食文化研究会」委員. 2021.

behind the fermentation process of traditional foods inJapan. 第 11 回アジア乳酸菌学会 (ACLAB11)（オンライン開催）. 2021 年 12 月 5-6 日.

学外講座・講義
発酵食大学院（一般市民向け講義）. 2021 年 4～2021 年 8 月.

B. 教育実績
学内担当科目（学部）
食品微生物学. 前期. 3 年選択.（16）
微生物学概論. 後期. 2 年選択.（教員 4 名で担当
（8））
発酵食品実験. 後期. 2 年選択.（教員 5 名で担当
（12））
食品安全実験. 前期. 3 年必修.（教員 4 名で担当
（24））
食品製造実習. 後期. 3 年必修.（教員 7 名で担当
（12））
食品科学総合演習. 通年. 4 年必修.（教員 19 名で担当（30））

小松市立高等学校. 発酵と微生物～食品に宿る微生物のチカラ. 2021 年 7 月 12 日.
小松高等学校. 実験セミナー（高校生向け実験・実習）. 2021 年 7 月 26～27 日.
野沢北高等学校. 発酵と微生物について（高校生向け講義）. 2021 年 10 月 19 日.
一宮興道高等学校. 発酵食品と微生物－食品に宿る微生物のチカラ－ （高校生向け講義） .
2021 年 10 月 21 日.
鹿西高等学校 発酵と微生物について（高校生向け講義）. 2021 年 10 月 25 日.
金沢大学グローバルサイエンスキャンパス事業（長野高校・高校生 1 名に向けての実験指導）. 2021 年 4～11 月.

卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）

その他

生物資源環境学特論Ⅲ. 博士前期 1 年選択.（教イノベーションジャパン

員 14 名で担当）（1）
食品科学演習Ⅱ. 通年. 博士前期 1・2 年選択.
（教員 4 名で担当）（16）
食品科学課題研究. 通年. 博士前期 1・2 年必修.
主指導教員.
学外担当科目
食品微生物学. 福井県立大学海洋生物資源学部.
前期・集中. 2021 年 9 月 9，10，16，17 日.
(15)
日本大学生物資源科学部 大学院特別講義. 2021
年 12 月 15 日 (1)
学外講座・講義
いしかわシティカレッジ
小栁喬. 2021. 食の科学.「小さな微生物が果たす
大きな役割」. 大学コンソーシアム石川.（1）

大学見本市. 地域微生

物ストックを活用した戦略的産業展開と有用機能の探索 (オンラインブース開設) 2021
年 8 月 23～9 月 17 日. （オンライン開催）
夢ナビライブ Web in summer (2021 年 7 月 11 日)・
autumn (2021 年 10 月 2 日) (高校生向け研究紹介).

業績一覧書式
食品製造工学 准教授 島A．研究業績
書籍等出版物元啓

オープンキャンパス ミニ講義、食品の製造と水、2021 年 8 月 7 日 10 時 40 分～11
時 10 分（オンライン）

学術論文
Kinetic analysis of the oxidation of partially
oxidized linoleic acid.
Motohiro Shima
Food Science and Technology Research 27(3) 351357 2021 年 5 月 20 日 査読有り
講演・口頭発表等
特許
研究報告書
その他
B．教育実績
学内担当科目
(学部）
生物工学概論. 後期. 2 年選択.（16）
食品製造工学. 前期. 3 年選択.（16）
食品製造・調理実験. 後期. 3 年必修科目.
（教員 6 名で担当（18））
食品製造実習Ⅰ. 後期. 3 年必修.（教員 7 名で担当（14））
食品科学総合演習. 通年. 4 年必修.（教員 14名で担当（30））
学外食品関連実習. 前期集中. 3 年選択.（教員 7 名で担当（1））(大学院）
生物資源環境学特論Ⅲ. 前期. 博士前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））
食品科学課題研究. 通年. 博士前期 1・2 年必修. 副指導教員.

C. 社会貢献その他
学会活動
学外委員
学外講座・講義
講習会
食品工学・単位操作勉強会 第 6 回「撹拌・混 合 、 乳 化 」 2. 分散・ 乳 化 、 開 催 日
2022 年 3 月 25 日、主催 日本食品工学会（オンライン）技術・研究指導食品協会との交流会、開催日時 2021 年 11 月
26 日 13 時 30 分～15 時 10 分（オンライン）
その他

いしかわシティカレッジ
島 元啓. 2021. 食の科学. 液状脂質の粉末化による機能性の向上. 大学コンソーシ
アム石川.（1）
学外担当科目
学外講座・講義
その他
クラス担任（2 年生）－1－

食品化学 教授 榎本俊樹
A．研究業績
書籍等出版物論文
Rapid screening of cultural parameters for
extracellular halophilic glutaminase production
from Tetragenococcus Muriaticus FF5302 using
the Plackett-Burman’s experimental design.
Sawitree Dueramae, Patthinan Varichanan, Toshiki
Enomoto. Walailak Journal of Science andTechnology Vol. 18, 9317 (7 pages) 2021 年 4
月 1 日 査読あり
Changes in microbiota during multiple fermentationof kefir in different sugar solutions revealed byhigh-throughput sequencing. Raúl Ricardo Gamba,
Takashi Koyanagi, Angela León Peláez, Graciela De
Antoni, Toshiki Enomoto. Current Microbiology
Vol.78 (1), 2406-2413 2021 年 4 月 19 日 査読有り
Dietary intake of yacon Roots (Smallanthus
sonchifolius) affects gut microbiota and fecal mucin
and prevents intestinal inflammation in mice.
Yasuki Higashimura, Misaki Hirabayashi, Hitomi
Nishikawa, Ryo Inoue, Emiko Nagai, Kenji
Matsumoto, Toshiki Enomoto, Katsura Mizushima,
Tomohisa Takagi, Yuji Naito. Journal of Clinical
Biochemistry and Nutrition
https://doi.org/10.3164/jcbn.20-203 2021 年 5 月
18 日 査読あり
酸化防止容器で保存した醤油における開封後の香気成分変化．笹木哲也、龍崎 博、松浦靖典、
前田和彦、岩切拓美、山崎裕也、道畠俊英、榎本
俊樹．日本食品科学工学会誌 Vol. 68（7）、306318 2021 年 7 月 1 日 査読あり
Effect of Immersion time of dried scallop on aminoacids, antioxidant and ACE inhibitory activities inJapanese traditional Dashi. Moe Araki, Yurika
Arai, Yu Iwasaki, Rie Kobayashi, Toshiki
Enomoto, Yasutaka Shigemura. International
Journal of Gastronomy and Food Science
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2022.100491 2022
年 2 月 24 日

石川県産農林水産物の抗インフルエンザ作用．
永井栄美子、奥田みづほ、鈴木信孝、滝埜昌彦、
伊勢川裕二、榎本俊樹．日本補完代替医療学会
誌 Vol19（1）、23-31 2022 年 3 月 1 日 査読有り
講演・口頭発表等
はちみつの抗インフルエンザ作用について．
松岡沙緒里、潘 涼風、永井栄美子、伊勢川
裕二、滝埜昌彦、榎本俊樹．第 75 回日本栄養・食糧学会大会（オンライン）2021 年 7 月
4日
フグ卵巣糠漬けにおけるフグ毒軽減メカニズ
ムの解明．畑志歩、上月真侑、品川千廸、小栁 喬、笹木哲也、道畠俊英、榎本俊樹．日
本食品科学工学会第 68 回大会（オンライン）
2021 年 8 月 27 日
魚醤油に含まれる重金属除去技術に関する研究．榎本俊樹、山田健太、小栁 喬、笹木哲
也、道畠俊英．日本食品科学工学会第 68 回大会（オンライン）2021 年 8 月 27 日
B．教育実績
学部学内担当科目
生物資源環境学概論 前期 1 年必修科
（教員 15 名で担当）（1）
食品化学 前期 2 年選択科目（16）食品科学英語 前期年選択科目 教員 2 名で担当）（8）
調理化学 後期 3 年選択科目（教員 2 名で担当）（8）
卒業研究 通年 4 年必須科目
発酵学実験 後期 2 年選択科目（教員 5
名で担当）
（16）
食品加工・調理学実験 前期 3 年選択科目（教員 3 名で担当）（12）
食品機能学実験 後期 3 年選択科目（教員 4 名で担当（30）大学院学内担当科目
生物資源環境地域ビジネス論Ⅰ 前期
博士前期課程選択科目（教員 4 名で担当）（2）
生物資源環境地域ビジネス論Ⅱ 前期
博士前期課程選択科目（教員 4 名で担当）（7）

生物資源環境学特論Ⅲ 前期 博士前期
課程選択科目（教員 14 名で担当）（2）
食品科学演習Ⅲ 通年（教員 3 名で担当）（30）
生物機能開発科学演習Ⅰ 通年 博士後期課程 1 年生 1 名（教員 3 名で担当）（30）
食品科学課題研究 通年 博士前期 1・2
年必修 主指導教員（博士前期課程 1 年 2 名）
食品科学課題研究 通年 博士後期 1 ～3 年必修 主指導教員（博士前期課程 1 年 1 名）
いしかわシティカレッジ
榎本俊樹 2020 食を巡る最近の話題‐加賀野菜の科学‐ 大学コンソーシアム石川．
（教員 15 名で担当）（1）
C. 社会貢献その他
学外委員
能登野菜振興協議会有識者委員会委員（委員長）2007～
金沢大学能登里山里海 SDGs マイスタープ
ログラム運営委員（副委員長）2014～
こまつもんブランド認定審査委員（委員）2017～
金沢かがやきブランド審査委員（委員）2016～
大学コンソーシアム石川（地域連携専門部会）（委員）． 2016 年度～
加賀市農水振興協議会委員（会長）2019年度～
学会活動
日本農芸化学会中部支部 2012～ 参与
日 本 栄 養 ・ 食 糧 学 会 中 部 支 部 2012 ～参与
日 本 食 品科 学 工学 会中部 支 部 2012 ～参与
日本補完代替医療学会 2014～ 理事
ユーグレナ研究会 2005～ 幹事
北陸 HACCP システム研究会 2006～ 副理
事長

食品科学科
食品栄養学 准教授 吉城由美子
A. 研究業績
論文
Study on Annual Component Analysis of Pacific
Oysters (Crassostrea gigas) and Mussels (Mytilus
galloprovincialis).
Yumiko Yoshiki, Chika Mizukoshi1 and Masamichi
Uno
Emerging Challenges in Agriculture and Food
Science,1,9,80-89,2021
査読有り
著書
吉城由美子. 2021.食生活論. Kindle direct 出版. 258 ページ. 2021 年 4 月 21 日.ASIN B091T3BXSH.
吉城由美子. 2021.食品栄養学. Kindle direct 出版. 394
ページ. 2021 年 4 月 21 日 ASIN B092TBZRJQ.
B. 教育実績
学内担当科目
(学部）
食生活論. 前期. 2 年選択.（16）
食品栄養学. 前期. 3 年必修.（16）
食品科学英語. 後期. 2 年選択.（教員 7 名で担当）（2）
調理化学. 後期. 3 年選択.（榎本俊樹・吉城由美子）（8）
食品製造・調理実験. 後期. 3 年必修.（教員 5 名で担当）（8）
卒業研究. 通年. 4 年必修.（16）
食品科学総合演習. 通年. 4 年必修.（教員 4 名で
担当）
（16）
(大学院）
食品機能学特論. 前期. 博士前期 1 年選択.（教員
4 名で担当）（4）
生物資源環境学特論 III. 前期. 博士前期 1 年選択.
（教員 15 名で担当）（1）
食品科学演習Ⅲ. 通年. 博士前期 1・2 年必修.
（教員 3 名で担当）.
食品科学特別講義Ⅱ. 隔年. 博士後期 1 ～ 3 年必修. （教員 3 名で担当）.
Advanced Course of Food Science. 前期. 博士前期 1
年選択.
いしかわシティカレッジ
吉城由美子. 2016. 食を巡る最近の話題.「箸と神経伝達」の回担当. 大学コンソーシアム石川.

C. 社会貢献その他
学会活動
日本食品科学工学会中部支部. 運営委員.
世界かき学会日本支部. 運営委員.
その他
なし

－1－

食品科学科

食品栄養化学系

Endo I, Tomabechi Y, Higashimura Y, Itonori S,
Hosomi K, Kunisawa J, Yamamoto K, Hisa K. Gut

食品生化学 准教授 東村泰希

Microbes. 13(1), 1949097, 2021. 査読有り

A. 研究業績

Lycopene intake induces colonic regulatory T cells
in mice and suppresses food allergy symptoms.

学術論文

Ushiroda C, Takagi T, Fuke N, Mizushima K, Hirai

Identification of colorectal neoplasia by using serum

Y, Higashimura Y, Harusato A, Kamada K,

bile acid profile. Uchiyama K, Naito Y, Yagi N,

Uchiyama K, Ishikawa T, Aizawa K, Suganuma H,

Mizushima K, Higashimura Y, Hirai Y, Dohi O,

Itoh Y, Naito Y. Pediatr Allergy Immunol. 33(1),Okayama T, Yoshida N, Katada K, Kamada K,

e13691, 2022. 査読有り

Ishikawa T, Takagi T, Konishi H, Kuriu Y,
Nakanishi M, Otsuji E, Honda A, Itoh Y. Biomarkers.

Dietary intake of yacon roots (Smallanthus

26(5), 462-467, 2021. 査読有り

sonchifolius) affects gut microbiota and fecal mucin
and prevents intestinal inflammation in mice.

Partially hydrolyzed guar gum attenuates non-Higashimura Y, Hirabayashi M, Nishikawa H, Inoue

alcoholic fatty liver disease in mice through the gut-

R, Nagai E, Matsumoto K, Enomoto T, Mizushima

liver axis. Takayama S, Katada K, Takagi T, Iida T,

K, Takagi T, Naito Y. J Clin Biochem Nutr. 69(3),Ueda T, Mizushima K, Higashimura Y, Morita M,

272-279, 2021. 査読有り

Okayama T, Kamada K, Uchiyama K, Handa O,
Ishikawa T, Yasukawa Z, Okubo T, Itoh Y, Naito Y.

Streptococcus

thermophilus

extends

lifespanWorld J Gastroenterol. 27(18), 2160-2176, 2021. 査

through activation of DAF-16-mediated antioxidant

読有り

pathway in Caenorhabditis elegans. Desaka N, Ota
C, Nishikawa H, Yasuda K, Ishii N, Bito T,

Similarities and differences in the conformational

Kishinaga Y, Naito Y, Higashimura Y. J Clinstability and reversibility of ORF8, an accessory

Biochem Nutr. 70(1), 7-13, 2022. 査読有り

protein of SARS-CoV-2, and its L84S variant. Ohki
S, Imamura T, Higashimura Y, Matsumoto K, Mori

Red-Beet Betalain Pigments Inhibit Amyloid-β

M. Biochem Biophys Res Commun. 563, 92-97,

Aggregation and Toxicity in Amyloid-β Expressing

2021. 査読有り

Caenorhabditis elegans. Imamura T, Isozumi N,
Higashimura Y, Koga H, Segawa T, Desaka N,

Enzymatically synthesized exopolysaccharide of a

Takagi H, Matsumoto K, Ohki S, Mori M. Plant

probiotic

Foods Hum Nutr. 77(1), 90-97, 2022. 査読有り

strain

Leuconostoc

mesenteroides

NTM048 shows adjuvant activity to promote IgA
antibody responses. Matsuzaki C, Nakashima Y,

講演・学会発表－103－

紅藻由来オリゴ糖の寿命延伸効果に関する研

科学研究費

究．出坂夏美，西川仁美，水島かつら，高木

科学研究費補助金基盤研究（C）．大腸ムチ

智久，内藤裕二，東村泰希．第 72 回日本酸化

ンの質的・量的制御に関する分子機序

ストレス学会学術集会（オンライン）．2021 年の解明と大腸がん予防への展開（代表

6 月．

者）

大腸ムチンの糖鎖構造組成に及ぼす転写抑制

研究プロジェクト

因子 Bach1 の影響．米澤明莉，水島かつら，

令和 2 年度いしかわ次世代産業創造ファンド

平井泰子，舘野浩章，武藤哲彦，五十嵐和彦，助成事業．乳酸菌ライブラリーとキヌ

高木智久，内藤裕二，東村泰希．第 72 回日本

アを用いた機能性発酵食品の開発（分酸化ストレス学会学術集会（オンライン）．

担）2021 年 6 月．

受託研究（野々市市）．ヤーコンの消費増大を目指した機能性付与ならびに商品開サーモフィラス菌は線虫寿命を延長する．東発に関する基盤的研究（代表者）

村泰希．第 21 日本抗加齢医学会総会（オンライン）．2021 年 6 月．招待講演．

B. 教育実績

腸から健康を考える～腸の機能と健康につい

学内担当科目て～．東村泰希．椿経友会定例会（金沢）．

(学部）

2021 年 6 月．招待講演．

生化学概論．後期．1 年選択．
（16）
生化学．前期．2 年選択．（16）Streptococcus thermophilus は酸化ストレス蓄積を抑制することにより Caenorhabditis elegans の寿命を延伸する．出坂夏美，西川仁美，岸永幸雄，内藤裕二，東村泰希．第 75 回日本栄養・食糧学会大会（オンライン）．2021 年 7 月．

食品基礎実験・生化学実験．前期．3 年必修．
（教員 5 名で担当（30））
食品機能学実験．後期．3 年必修．
（教員 4 名で担当（30））
食品科学総合演習．通年．4 年必修．（教員14 名で担当（30））

IgA を介した腸管粘膜免疫における転写抑制因

卒業研究．通年．4 年必修．

子 Bach1 の役割について．濵田理久，水島かつら，髙木智久，武藤哲彦，五十嵐和彦，内藤(大学院）裕二，東村泰希．日本農芸化学会 2022 年度大生物資源環境学特論Ⅲ．前期．博士前期 1 年会（オンライン）．2022 年 3 月．

選択．
（教員 14 名で担当（1））
食品科学演習. 通年. 博士前期 1・2 年選択.

マウスを用いたトランス脂肪酸の炎症性腸疾
患への影響の解析．東村泰希．日本薬学会第142 年会（オンライン）．2022 年 3 月．招待講（教員 3 名で担当（30））
食品科学課題研究. 通年. 博士前期 1・2 年必修.
生物機能開発科学演習Ｉ. 通年. 博士後期 1-

演．

3 年選択.（教員 3 名で担当（30））－104－生物機能開発科学課題研究. 通年. 博士後期
1-3 年必修.
（大学コンソーシアム石川）
東村泰希. 2021. 食の科学「腸の機能と病気について」（1）. いしかわシティカレッ
ジ．

C. 社会貢献・その他
日本栄養食糧学会中部支部．支部参与．
日本酸化ストレス学会．代議員．
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 編
集委員．

－105－

食品科学科 教授 松本健司

学会発表
Leuconostoc citreum KD3 由 来 菌 体 外 多 糖

A. 研究業績(EPS) の性状および合成酵素の解析．吉田健
太郎, 田中裕大, 巻田春香, 栗山亘, 阿部秀

論文飛, 本多裕司, 松本健司, 小栁喬．2021 年度

Similarities and differences in the conformational

日本応用糖質科学会中部支部会（オンライン）．

stability and reversibility of ORF8, an accessory
protein of SARS-CoV-2, and its L84S variant. Ohki

Leuconostoc citreum KD3 株に由来する難消化Shinya, Imamura Tomohiro, Higashimura Yasuki,

性菌体外多糖の性状解析．吉田健太郎, 田中

Matsumoto Kenji, Mori Masashi. Biochemical and裕大, 巻田春香, 栗山亘, 阿部秀飛, 本多裕

Biophysical Research Communications, 563, 92-97,

司, 松本健司, 小栁喬．日本農芸化学会 2022

2021. 査読あり

年度大会（オンライン）．

Dietary intake of yacon roots (Smallanthus

科学研究費

sonchifolius) affects gut microbiota and fecal mucin

科学研究費補助金 基盤研究(C). 難消化性糖and prevents intestinal inflammation in mice.

質による腸管 IgA 誘導の作用メカニズム

Higashimuraの解明（代表者）

Yasuki,Hirabayashi

Misaki,

Nishikawa Hitomi, Inoue Ryo, Nagai Emiko,Matsumoto Kenji, Enomoto Toshiki, Mizushima

B. 教育実績

Katsura, Takagi Tomohisa, Naito Yuji. Journal of

学内担当科目

Clinical Biochemistry and Nutrition, 69(3), 272-279,(学部）

2021. 査読あり

生物資源環境学概論. 前期. 1 年必修.（教員
15 名で担当（1））

Intestinal

immunomodulatory

activityofindigestible glucan in mice and its utilization byintestinal bacteria in vitro. Horinouchi Ayumu, Hirai
Hirokazu, Hirano Rika, Kurihara Shin, Takagi
Hiroki, Matsumoto Kenji. Journal of Functional
Foods, 87, 104759, 2021. 査読あり

食品機能学. 後期. 2 年選択.（16）
食品発酵実験. 後期. 2 年選択.（教員 5 名で担当（14））
フードスペシャリスト論. 前期. 3 年選択.
（16）
食品科学演習Ⅱ．集中．3 年選択．（教員２名で担当（5））

Red-Beet Betalain Pigments Inhibit Amyloid-βAggregation and Toxicity in Amyloid-β Expressing
Caenorhabditis

elegans.

Imamura

食品機能実験. 後期. 3 年必修.（教員 4 名で担当（45））Tomohiro,

食の 6 次産業化プロデューサー集中講義．後Isozumi Noriyoshi, Higashimura Yasuki, Koga

期．生産科学科 6 次産業化コース必修．

Hironori, Segawa Tenta, Desaka Natsumi, Takagi（教員 5 名で担当（9））

Hiroki, Matsumoto Kenji, Ohki Shinya, Mori
Masahi. Plants Foods for Human Nutrition, 77, 9097, 2022. 査読あり

食品科学総合演習. 通年. 4 年必修.（教員 14名で担当（30））
卒業研究. 通年. 4 年必修.

－1－（大学院）
生物資源環境学特論Ⅲ. 前期. 博士前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））
食品安全学特論．後期．博士前期 1・2 年選
択．
（教員 4 名で担当（4））
食品科学演習. 通年. 博士前期 1・2 年選択.
（教員 4 名で担当（30））

学外講座・講義
いしかわシティカレッジ食の科学. 食品の生体調節機能と機能性食品. 大学コン
ソーシアム石川.（1）C. 社会貢献その他
学会活動
日本応用糖質科学会. 和文誌編集委員.

講習会
動物実験講習会. 石川県立大学.

－2－食品分析学 准教授 関口光広
A．研究業績
論文
Macrocarquinoid D, New Meroterpenoid from
Brown Alga, Sargassum macrocarpum
Seiya Shinoda, Shin-ichiro Kurimoto, Takaaki
Kubota, Mitsuhiro Sekiguchi
Heterocycles Accepted 28th March, 査読有り
講演・口頭発表等
マルトース結合タンパク質(MBP)と糊化デンプ
ンとの相互作用の生化学的評価と MBP 融 合タンパク質の精製への応用
並河真菜、小橋川敬博、稲田祐貴、山内聡一郎、岡崎 匡、佐藤卓史、関口光広、森岡弘志
令和 3 年度生化学会九州支部例会（Web 開催）
2021 年 6 月 12 日
薬物間相互作用に関わる核内受容体と薬物との相互作用の迅速評価法の構築
大水良太、並河真菜、豊田湧也、佐藤卓史、
森岡弘志、木本祐、森小夏、関口光広、小橋
川敬博
第 21 回日本蛋白質科学会年会（Web 開催）
2021 年 6 月 16 日～6 月 18 日
能登産海藻 Sargassum macrocarpum より単離した新規メロテルペノイド化合物の構造と AGEs
生成阻害活性評価
篠田清哉、栗本慎一郎、久保田高明、関口光
広第 67 回日本生薬学会年会（Web 開催）2021 年
9 月 19 日～20 日 優秀発表賞受賞
分析から切り拓く天然資源の新たな価値創造～海藻、未利用資源～
関口光広
BioJapan 2021 2021 年 10 月 13 日～15 日
天然由来化合物からの終末糖化産物生成抑制
物質の探索
森小夏、関口光広、繁森英幸
日本機能性食品医用学会（Web 開催）2021 年
12 月 11 日～12 日
イチゴランナーの焙煎茶としての開発可能性

関口光広、篠田清哉、西脇崚、笹木哲也
日本農芸化学会 2022 年度大会（Web 開催）
2022 年 3 月 15 日～18 日
研究プロジェクト
東洋水産財団学術奨励金 イチゴ未利用農資源の製品化と高付加価値化（代表者）
いしかわ次世代産業創造ファンド事業助成金（2021-2022）乳酸菌により発酵した
能登産野菜の成分・機能性評価（分担者）
金沢市新製品開発・改良促進事業（令和 3年―4 年）イチゴの廃棄未使用部位の乾燥・焙煎から探る機能性（代表者）
金沢市新製品開発・改良促進事業（令和 4年―5 年）乳酸発酵小豆の開発（分担者）
共同研究（2021）ゴマ鞘の分析と機能性評
価（代表者）
科学研究費
科学研究費補助金 基盤研究 (C). 抗がん剤
耐性克服に向けた核内受容体の活性制
御機構の解明（分担者）
その他
研究室紹介
におい・かおり環境学会誌 2021 年 Vol.52
No.3 p184
B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
機器分析学. 前期. 3 年選択.（16）
食品分析学. 後期. 2 年選択．
（16）
バイオ医薬産業学概論. 前期. 3 年選択.（3）
食品基礎生化学実験. 前期. 3 年必修. （小椋賢治・竹村美穂・東村泰希・関口光広）食品安全実験. 前期. 3 年選択. （中口義次・
西本壮吾・小柳喬・関口光広）
卒業研究. 通年. 4 年必修.
食品科学総合演習通年. 4 年必修.
（大学院）
生物資源環境学特論Ⅲ. 前期. 博士前期 1 年
選択.（教員 14 名で担当（1））

食品安全学特論. 後期. 博士前期選択.（教員
4 名で担当（3））
食品科学演習Ⅳ．前後期．博士前期 1・2 年
選択（教員 3 名で担当（32））
食品科学課題研究．通年．博士前期 1・2 年
必修．指導教員．
石川シティカレッジ
生体防御機構としての代謝 関口光広 大学コンソーシアム石川（1）学外担当科目
学外講座・講義（大学院）
生命産業 R&D 理論．筑波大学．後期．博士
前期選択．（10）1.4 食品科学科
米医学協力計画）（令和 3 年度厚生労働科研

食品科学科 准教授 中口義次

費）
研究開発課題：日米医学協力計画を基軸としたA．研究業績

コレラ及び細菌性腸管感染症に関する統合論文

研究

Vibrio parahaemolyticus: a review on the pathogenicity,
antibiotic resistance, foodborne outbreaks, anddetection methods

分担開発研究科題名：日米医学協力プログラムのコレラ合同部会の運営法の改良研究代表者：飯田哲也（大阪大学）

Naziahsalam Kehinde, A., Tang, J.Y.H., Nakaguchi, Y.

研究分担者：中口義次

Food Research, 5(3) 1-11. 2021. 査読有
石川県立大学 令和 3 年度プロジェクト研究地域

新型コロナウイルスの感染対策について

貢献プロジェクト、「感染症の蔓延への打開策：

中口 義次

抗微生物活性を有する特殊素材繊維の開発研

北陸 HACCP ニュースVol. 24（令和 3 年 9 月 1 日）

講演・口頭発表等

究」、研究代表者：中口義次
一般財団法人東洋水産財団 学術奨励研究、2021 年

食品分野における天然素材を用いた微生物制御法

度、「世界規模での魚介類の安全性確保に向けた～食中毒菌に対する精油の抗菌活性の探索と評

腸炎ビブリオ食中毒の流行性の解明」、研究代表

価～者：中口義次中口 義次
日本防菌防黴学会第 48 回年次大会（2021 年 9 月 8日～9 日、大阪市、大阪府）、招待講演

公益財団法人江頭ホスピタリティ事業振興財団 研究開発等助成事業、2021 年度、「地球規模で考える「寿司」と「刺身」の安全学：多角的解析が導銅コーティングによる病原体に対する抗微生物繊維の開発研究

く魚介類媒介食中毒菌の流行と予防法の提案」、研究代表者：中口義次

中口 義次、建部 則久、森 常英、中島 明哉
日本防菌防黴学会第 48 回年次大会（2021 年 9 月 8日～9 日、大阪市、大阪府）

長崎大学熱帯医学研究所 熱帯医学研究拠点一般共
同研究、2021 年度、「パンデミック発生時の 1996
年に出現した腸炎ビブリオ新型株の遺伝学的解

次なるパンデミックへの備え：グローバルな脅威

析」、研究代表者：中口義次

としてのビブリオ感染症が襲う「Sushi」と「Sashimi」の安全学
中口 義次
日本海イノベーション会議「感染症問題への取り

B. 教育実績
学内担当科目（学部）組み」（北國新聞社 20 階赤羽ホール、2021 年 10

食品管理学. 前期. 3 年選択（16）月 10 日、金沢市、石川県）、招待講演

食品品質管理論. 後期. 3 年選択（16）
食の 6 次産業化プロデューサー 後期 3 年 集中

CO2 レーザによる牡蠣の新しい殺菌方法開発」、
田中 玄大、中口 義次、藤田 萩乃
第 30 回 MAGDA コンファレンス（MAGDA2021）（2021 年 12 月 6 - 7 日、広島＜オンライン開催＞）

講義（生産科学科）（2）
食品安全実験. 前期. 3 年必修.（教員 4 名で担当
（30））
食品加工・製造実習 II. 後期. 3 年必修.（教員 3名で担当（7））
食品科学総合演習. 通年. 4 年必修. 教員 3 名で担研究プロジェクト
地球規模保健課題解決推進のための研究事業（日当
卒業研究. 通年. 4 年必修.（16）（大学院）
生物資源環境学特論Ⅲ. 前期. 博士前期 1 年選択.
（教員 14 名で担当（1））
食品科学演習Ⅳ. 通年. 博士前期 1・2 年選択.
（教員 3 名で担当（32））
食品科学課題研究. 通年. 博士前期 1・2 年必修.

マスコミ出演2021 年 5 月 18 日（火）＜北國新聞＞「国際基準、朝市困った 改正食品衛生法が 6 月
完全施行

干物や漬物、加工場の許可必要に」副指導教員.
2021 年 8 月 11 日（水）＜北陸朝日放送（HAB）
学外担当科目健康科学. 金城大学 医療健康学部理学療法学科＞「グローバル GAP について」＆作業療法学科（社会福祉学部社会福祉学

・ギュッ！と石川 ゆうどきＬｉｖｅ

科＆こども福祉学科）. 1 年前期（16）. 2019

・HAB スカッシュニュース

～2021 年 9 月 10 日（金）＜北國新聞＞
いしかわシティカレッジ
中口義次. 2021. 食を巡る最近の話題. 身近な食と食中毒. 大学コンソーシアム石川.（1）「千木町ケアセンター
死亡

市保健所

14 人症状70 代女性が金沢の 150 施設に集団食中毒に注意喚起」

C. 社会貢献その他

2021 年 11 月 9 日（火）＜北國新聞＞

学会活動「2021 年度石川県立大学プログラム

日本海イ

日本食品微生物学会. 2017 ～. 評議員.

ノベーション会議～農学で挑む感染症克服

日本食品衛生学会. 2021 ～. 学会活性化委員の道～」

バイオメディカルサイエンス研究会. 2015 ～. 委員・アドバイザー
バイオメディカルサイエンス研究会. 2021 ～. 北
越拠点事務局
Food Research. 2019～. Editorial board（編集委員）
学外委員
石川県食品安全安心対策懇話会（石川県）. 2021～. 委員＆座長
野々市市男女共同参画審議会（野々市市）. 2018～. 委員.
野々市市男女共同参画行動計画検討委員会（野々市市）. 2020 ～. 委員
生活協同組合連合コープ北陸事業連合食品安全推進委員会．2018 ～. 外部委員.
研究・技術指導中口義次. 2021. 食品事業者に対する衛生指導に関する研究. 高澤品質管理研究所.
中口義次. 2021. 理化学検査の検証及びデータ分
析. 生活協同組合連合会コープ北陸事業連合＆高澤品質管理研究所.
中口義次. 2021. 複合殺菌における殺菌メカニズ
ムの解明. 澁谷工業株式会社

食品科学科
担当

食品衛生学

准教授

西本壮吾

卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）

A. 研究業績
学会発表
浅野紘亨・北次政孝・西本壮吾（2021）「脱脂エゴマエタノール抽出物による骨代謝制
御に及ぼす影響の検討」日本農芸化学会
中部支部 第 190 回支部例会（オンライン）. 2021 年 9 月 18 日.
浅野紘亨・北次政孝・西本壮吾（2021）「脱脂エゴマ熱水抽出物による骨粗鬆症予防の有効性に関する検討」第 19 回 日本機能性食品医用学会総会（オンライン）. 2021
年 12 月 4 日.
書籍出版物
西本壮吾. 骨の健康を考える-骨粗鬆症の予防を目的として-. 石川自治と教育. 第 727 号.
P.19〜30. 令和 3 年 7 月 10 日発行.

生物資源環境学特論. 前期. 博士前期 1 年選択.
（教員 14 名で担当）（1）
食品安全学特論. 後期. 博士前期 1・2 年選択.
（西本壮吾（4）・松本健司・中口義次・関口光広）
食品科学演習. 前後期. 博士前期 1 年選択.（教員 3 名で担当（32））
食品科学課題研究. 通年. 博士前期 1・2 年必修. 主指導教員および副指導教員.
いしかわシティカレッジ
西本壮吾. 食の科学.「私達の生活とアレルギー」

大学コンソーシアム石川（1）.

2021 年 12 月 4 日.
公開講座・講演西本壮吾. 農産物による肌の保湿効果 〜肌水研究プロジェクト
2021 年度 環日本海域環境研究センター共同研
究プロジェクト. 多環芳香族炭化水素類の免疫系に対する作用. （研究代表：西本壮
吾）

分測定で見えてきたこと〜. 公益財団法人
日本水道協会石川県支部総会講演. 2021 年
4 月 28 日.
西本壮吾. フレイルがもたらす影響を効果的に予防するために 〜食べ物で免疫力アップ〜. 石川県中小企業団体中央会 化粧品組

令和 3 年度金沢市 新製品開発・改良促進事業.

合セミナー. 2022 年 3 月 24 日.

イチゴランナーの抗アレルギー効果の検証（研究分担：西本壮吾）

学外講義担当細胞免疫学. 福井県立大学 生物資源学部 3 年

令和 3 年度金沢市 新製品開発・改良促進事業.

前期集中（15）. 2021 年 8 月 17〜20 日.

酒粕由来セラミドの検証（研究分担：西本壮吾）

生理学. 後期. 金城大学 社会福祉学部 3 年選
択（16）. 2021 年 10 月 1 日〜2022 年 3 月

Ｂ. 教育実績
学内担当科目
(学部）
食品衛生学. 前期. 3 年選択.（16）
食品マーケティング論. 後期. 3 年選択.（16）
食の 6 次産業化プロデューサー集中講義（3）
食品安全実験. 前期. 3 年必修.（教員 4 名で担当（30））
有機化学実験. 後期. 1 年選択.（教員 4 名で担当（30））
食品科学総合演習. 通年. 4 年必修. 教員 3 名で31 日. 月曜日 13 時〜14 時 30 分.
生理学実習. 後期. 金城大学 医療健康学部 1
年必修（教員 4 名で担当（60））. 2021 年
10 月 1 日〜2022 年 3 月 31 日. 月曜日 14
時 40 分〜17 時 50 分. 水曜日 14 時 40 分
〜17 時 50 分.

Ｃ. 社会貢献その他
学会活動日本機能性食品医用学会. 評議員. 2014～.

－－2

1.5 教養教育センター

英語 准教授 ノリス・グレン
A. 研究業績
学会発表
Norris. G. 2021. Welcome to my presentation:
Learn how to build your presentation skills
プレゼンテーションクラフト, 京都, 三景印刷株式会社
2022/3/25
Norris. G. 2022. My Trip Too... Engaging
dialogues to improve speaking and listening
skills
プレゼンテーションクラフト, 京都, 三景印刷株式会社
2021/3/25
Norris. G. 2022. My Journal. A workbook forEnglish composition writing
プレゼンテーションクラフト, 京都, 三景印刷株式会社
2021/3/25

B. 教育実績
学内担当科目
英会話A. 前期. 1年必修科目.（48）
英会話B. 後期. 1年必修科目.（48）
英作文A. 前期. 2年選択科目.（30）
英作文B. 後期. 2年選択科目.（30）
学外担当科目Intercultural Communications 金沢大学. 4
年2021.4 (45)
C. 社会貢献その他
その他
第 37 回 Miyamura English Award．
面接試験審査員
2022年9月11日．金沢市教育プラザ
第 41 回 English Festival.
面接試験審査員
2021年６月４日第. 石川県女性センター
第 43 回 English Drama Festival.
面接試験審査員
2021年11月12日第. 石川県女性センター

英語 講師 田村恵理
A. 研究業績
学術論文
田村恵理. 2022. アメリカの兄のホーム―Toni
Morrison の Home と Ernest Hemingway の”The
Last Good Country”から―. 石川県立大学研究紀
要，5，87-94．（査読有）その他
田村恵理. 2021. Zoom と Moodle を使った英語科
目オンライン授業の実践報告. 令和 3 年度石川県
立大学・県立看護大学合同研究発表会・FD 研修会.

B. 教育実績
学内担当科目
英語 IA. 前期. 1 年必修科目.（48）
英語 IB. 後期. 1 年必修科目.（48）
実用英語 IA. 前期. 2 年選択科目.（32）
実用英語 IB. 後期. 2 年選択科目.（32）

C. 社会貢献その他
学会活動（理事などの役員の場合のみ）
日本ヘミングウェイ協会. 2014 ～. 運営委員.

－－

1. 5 教養教育センター

英語 講師 服部良子
A．研究業績
研究プロジェクト
石川県立大学 令和 3 年度プロジェクト研究
新規採用教員研究プロジェクト. ピンゲ
ラップ語の記録、記述、保全（代表者）
B. 教育実績
学内担当科目（学部）
英語ⅡA. 前期. 2 年必修科目.（45）
英語ⅡB. 後期. 2 年必修科目．
（45）
実用英語ⅡA. 前期. 2 年選択科目.（30）
実用英語ⅡB. 後期. 2 年選択科目.（30）
C. 社会貢献その他

1.5 教養教育センター
教育心理学 教授 澤田忠幸

教職実践演習. 後期. 4 年教職必修.（澤田忠幸（15）・石倉瑞恵）

A. 研究業績

その他
澤田忠幸・石倉瑞恵.

2022 年度教育実習報告会

介護等体験事前指導. 後期. 1 年教職選択.（澤田

学術論文
澤田忠幸．2022．大学初年次生における適応感

忠幸・石倉瑞恵（2））2022.3.1とキャリア意識との関連，石川県立大学研究

学外講座・講義

紀要，5，79-86.（査読有）

次世代医療人育成論

その他

奈良県立医科大学．2021.9．

（8）

澤田忠幸．2021．Close-up 2040 年問題と高等教生涯発達の心理学

育改革 2040 年に向けたオンライン・デジタ

学校教育心理学概説

島根大学．2021.8-9．（15)ル教育改革：初年次教育－オンラインでつな

学校教育心理学概説

島根大学．2022.2．（15）

がる場作りを－，理学療法ジャーナル，55，

進路指導およびキャリア教育の課題

1361-1363.（招待有）島根大学．2021.9．（15）

金沢大学

教員免許更新講習．2021.8（2）澤田忠幸．2022．教育実践研究，最初の一歩：

看護心理学．長野県看護大学大学院．2021.8（2），2022.1（2）

学生調査を用いた量的研究を理に，教育実践研究（石川県立大学教職課程），5，22-29.

発達と学習愛媛大学．2021.8-9（15）

学会発表
澤田忠幸．2022．大学 1 年生における適応感と

C. 社会貢献その他

キャリア意識との関連，第 28 回大学教育研
究フォーラム（京都大学高等教育研究開発推学会活動（理事などの役員の場合のみ）

進センター オンライン開催）

学外委員

研究プロジェクト

石川県立野々市明倫高等学校学校評議委員

基盤研究（C）「主体的に考える力を養う看護初
年次教育の実践的研究」．（分担者）
基盤研究（C）「初年次教育は学生の汎用的技能の育成にいかに寄与しうるか？ IR の視点からの検証」（代表者）

B. 教育実績
学内担当科目心理学. 前期. 1 年選択科目.（16）
生物資源環境学社会生活論．前期．1 年必修科目．
（16）（澤田忠幸・長野峻介）
子どもの発達と遊び. 前期. 2 年選択科目.
（澤田忠幸（8）・宮口和義）
教育心理学. 後期. 1 年教職必修科目.（16）
教育相談. 前期. 2 年教職必修科目．（澤田忠幸(8)・武山雅志）
生徒・進路指導論. 後期. 2 年教職必修科目.（16）
教育実習（事前事後指導を含む）（中学校）. 前
期. 3 年教職必修.（澤田忠幸・石倉瑞恵（15））
教育実習（事前事後指導を含む）（高校）. 前期.
3 年教職必修.（石倉瑞恵・澤田忠幸（15））－55－

石川県立看護大学質検証委員会委員

1.5 教養教育センター
石倉瑞恵（15））

教育学 准教授 石倉瑞恵
A. 研究業績

学外講座・講義
教育制度論・教育社会学. 北陸大学経済経営学

学術論文

部・ 国際コミュニケーション学部. 前期.

石倉瑞恵. 2022. 社会主義チェコスロバキアにお

水曜 3 時限.（15）

ける女性像の変容過程. 石川県立大学研究紀保育原理Ⅰ. 金城大学社会福祉学部子ども福祉学

要. 5: 95－103.（査読有）科. 前期. 金曜 4 時限.（15）

学会発表

保育原理Ⅱ. 金城大学社会福祉学部子ども福祉

石倉瑞恵. 2021. チェコおよび旧社会主義国にお学科. 後期. 金曜 5 時限.（15）

ける女性の文化とライフコース. 日本比較教育学会 57 回大会（筑波大学オンライン開催.

その他

6.25-6.27）.

澤田忠幸・石倉瑞恵. 2021.12.7．2021 年度教育実

科学研究費

習報告会.

基盤研究（C） 2019-2022.

澤田忠幸・石倉瑞恵. 2021. 教育実習報告. 教育実践研究（石川県立大学教職課程）. 5. 32.

研究課題：若者文化の中で再生産されるジ

澤田忠幸・石倉瑞恵. 2022. 3.1.

ェンダー・ストーリー －チェコと日本の比較－

介護等体験事前指導.

研究代表者：石倉瑞恵

C. 社会貢献

その他
石倉瑞恵. 2021. 教育成果のユニバーサル・デザ

その他

松下晴彦・伊藤彰浩・服部美奈 編.

金沢学生のまち推進会議委員. 2014 ～ .

教育原理を組みなおす. 第 5 章. 名古屋大学

全国ダイバーシティネットワーク組織

イン.

出版会. 85－103.
石倉瑞恵. 2022. 土管時代の子ども文化.

北陸ブロック会議
教育実

践研究（石川県立大学教職課程）. 5.30-33.
石倉瑞恵. 2022. 諸外国の保育の現状. 島田ミチ
コ監修. 最新保育原理. 14 章 第 5 節. 170-172（改訂版）.

B. 教育実績
学内担当科目ジェンダー論. 前期. 1 年選択科目.（15）
教育原理. 後期. 1 年教職必修科目.（15）
教育課程論. 前期. 2 年教職必修科目.（石倉瑞恵（9）・辻直人）
教育制度論. 後期. 2 年教職必修科目.（15）
道徳教育論. 前期. 3 年教職必修科目. （15）
教育実習（事前事後指導を含む）（中学校）. 4 年
次事後指導. 後期. 4 年教職必修（澤田忠幸・
石倉瑞恵（2））
教育実習（事前事後指導を含む）（高校）. 4 年次
事後指導. 後期. 4 年次事後指導. 4 年教職必修.（石倉瑞恵・澤田忠幸（2））
教職実践演習. 後期. 4 年教職必修.（澤田忠幸・－55－

本学代表. 2020～

東海・

1.5

教養教育センター
いしかわ科学トレーニング専門グループ. 2008

体育学 教授 宮口和義
A. 研究業績～. 石川県教育委員会. 委員（国体強化指定

学術論文

導）.

宮口和義. 津田龍佑,村山孝之. 2021. 児童期に有選手〈水球, ボート〉のトレーニング指令和３年度いしかわっ子体力向上アクションプ

効なラダー運動プログラムの開発. 石川県立大学研究紀要.4: 117－123.（査読有）

ラン

検討委員

野々市市体育施設整備実施計画検討委員会

学会発表

委

員長

宮口和義. 保育園児の体力・運動能力に対する学会活動（理事などの役員の場合のみ）

新型コロナの影響 ―石川県 K 保育園の事例

日本教育医学会. 2011 ～. 常任理事.

から―. 令和 3 年度日本体育測定評価学会

日本体育測定評価学会. 2009 ～. 常任理事. 副会（Web 開催）長
北陸体育学会. 2016 石川県選出理事

その他
宮口和義. 小学校向け教材動画（なわとび運動）

第 10 回大学体育スポーツ研究フォーラムの配信「石川なわとび検定」
https://www.nawatobi.jp/nawatobikentei8/
講演運営委員長.
その他
全国大学体育連合北陸支部

宮口和義. 2022.3.3 大学体育スポーツ研究フォー
ラム 北陸支部主催企画「大学体育で使える
縄跳び運動：①縄跳び運動の魅力と効果について」（Web 開催）
宮口和義. 「小学校教員向け：児童の体力・運動能力の向上に向けて」「中・高校教員向け：
中・高校生向け体力・運動能力トレーニン
グの実際」2022.3.10～Web 配信. 令和 3 年度体力アップ研究協議会.
宮口和義. 2022 3.6 「子どもの身体づくり」
石川県野球協会 2022 公認学童コーチ資格講
習会カリキュラム. 石川総合スポーツセン
ター.

B. 教育実績.
学内担当科目体育実技Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ・Ⅳ. 通年. 1・2 年選択科目.
（ゴルフおよびスキー集中講義含む）.（16）
健康科学. 後期. 1 年選択科目.（16）
子どもの遊びと発達. 前期. 2 年選択科目.（宮口和義（8）・澤田忠幸）
学外講座・講義
運動方法学演習. 金沢大学学校教育学類. 前期.
水曜 2 時限. (8)スキー運動学

金沢星稜大学（2022.2.24）Web講義（1）

C. 社会貢献その他
学外委員

企画

支部長

北信越学生陸上競技連盟. 評議員. 日本陸上競技
連盟公認審判員.
小立野 JAC ジュニアサッカークラブ代表.

情報処理 教授 桶 敏
B. 教育実績
学内担当科目
情報基礎演習Ⅰ．前期．1 年必修．（桶敏（130）、
稲葉宏和）
情報基礎演習Ⅱ． 前期．2 年選択. （桶敏（130）、
稲葉宏和）
情報基礎演習Ⅲ．後期．2 年選択. （稲葉宏和、
桶敏（20））
情報処理概論．後期．1 年必修科目．（170）
生産システム学実験．後期．3 年選択科目．（大角雅晴・桶敏（20））
物理学実験．後期集中．2 年選択科目．（大角雅晴・桶敏・一恩英二・楠部孝誠（20））

C. 社会貢献その他
学会活動（理事などの役員の場合のみ）
農業情報学会．2005〜．評議員．
農業情報学会．2005〜．編集委員会．
日本生物環境工学会．2013〜．理事．
農業食料工学会関西支部．2015〜．幹事．
農業食料工学会関西支部．2019〜．表彰委員会．

－1－

教養教育センター
情報処理 准教授 稲葉宏和
A. 研究業績
学術論文
桶 敏 ・ 稲 葉 宏 和 . 2022. Web ア プ リ 用moodle モジュールの開発 石川県立大学.
石川県立大学研究紀要第 5 号. 71-78.（査読有）
B. 教育実績
学内担当科目
情報処理演習Ⅰ. 前期. 1 年必修科目.（桶敏・稲葉宏和（45））
情報処理演習Ⅱ. 前期. 2 年選択科目.（桶敏・稲葉宏和（45））
情報処理演習Ⅲ. 後期. 2 年選択科目.（稲葉宏和（15）・桶 敏）
数学. 後期. 1 年選択科目.（16）
物理学. 後期. 1 年選択科目.（16）
応用数学. 前期. 2 年選択科目.（16）
C. 社会貢献その他
研究・技術指導中谷内修、稲葉宏和. 2021. 石川県立金沢桜丘高校研究発表講評. 2021 年 11 月 3 日.
中谷内修、稲葉宏和. 2021. 二水高校研究発
表指導. 2021 年 12 月 3 日.
その他
2021 年度電気・情報関係北陸支部連合大会(JHES2021)座長. 2021 年 9 月 4 日
2021 年度 ICICE（電子情報通信学会）北陸支部学生優秀論文発表賞審査員. 2021 年 9月4日

1.6 生物資源工学研究所
遺伝子機能学 教授 三沢典彦
A．研究業績
学術論文

Furubayashi, M., Kubo, A., Takemura, M., Otani,Y., Maoka, T., Terada, Y., Yaoi, K., Ohdan, K.,
Misawa, N., Mitani, Y. 2021. Capsanthin

Misawa, N. Maoka, T., Takemura, M. 2022.

production in Escherichia coli by

Carotenoids: Carotenoid and apocarotenoid

overexpression of capsanthin/capsorubin

analysis—Use of E. coli to produce carotenoid

synthase from Capsicum annuum. J. Agric.

standards. Methods in Enzymology, 1-51, e-

Food Chem. 69 (17): 5076-5085. （査読有）pub.（査読有）
Koyanagi, T., Hara, A., Kobayashi, K., Habara, Y.,

総説
Takemura, M., Sahara, T., Misawa, N. 2021.

Nakagawa, A., Minami, H., Katayama, T.,

Violaxanthin: natural function and occurrence,

Misawa, N. 2021. Thermococcus sp. KS-1

biosynthesis, and heterologous production.

PPIase as a fusion partner improving soluble

Applied Microbiology and Biotechnology 105:

production of aromatic amino acid6133-6142.（査読有）decarboxylase. AMB Express 11 (1): 1-7.（査読有）Takemura, M., Takagi, C., Aikawa, M., Araki, K.,

B．教育実績
学内担当科目

Choi, S.-K., Itaya, M., Shindo, K., Misawa, N.

（学部）

2021. Heterologous production of novel and分子生物学概論．前期．2 年選択．（三沢（14）、rare C30-carotenoids
using Planococcus carotenoid biosynthesis
genes. Microbial Cell Factories 20 (1): 1-12.
（査読有）

竹村）
微生物学論．後期．2 年選択．（三沢（4）、小栁、河井、南）バイオ医薬・産業学．前期．3 年先端バイオコ

Otani, M., Kitayama, K., Ishikuro, H., Hattan, J.

ース必須．（三沢（3）、松崎、関口）

Maoka, T., Harada, H., Shiotani, Y.,

遺伝子機能解析学．後期．3 年先端バイオコー

Eguchi, A., Nitasaka, E., Misawa, N. 2021.
Construction of transgenic Ipomoea
obscura that exhibits new reddish leaf andflower colors due to introduction of β-carotene
ketolase and hydroxylase genes. Plant
Biotechnology 38 (2): 219-226.（査読有）Takemura, M., Kubo, A., Watanabe, A., Sakuno, H.,
Minobe, Y., Sahara, T., Murata, M., Araki, M.,
Harada, H., Terada, Y., Yaoi, K., Ohdan, K.,
Misawa, N. 2021. Pathway engineering forス必須．（三沢（3）、資源研教員）
人間環境学．後期．3 年先端バイオコース必須．
（三沢（4）、河井、楠部）
ゲノム環境学後期．3 年先端バイオコース必須．
（三沢（1）、河井）卒業研究. 通年.

4 年必須.

（大学院）
生物資源環境学特論Ⅳ．後期．博士前期 1 年
選択．（資源研教員で担当（2））
植物遺伝子機能学特論．前期．博士前期 1 年

high-yield production of lutein in Escherichia

選択．（三沢（5）、森 正之、竹村）

coli. Synthetic Biology 6 (1): 1-9; ysab012.（査生物資源環境地域ビジネス論．博士前期 1 年

読有）
Takemura, M., Maoka, T., Koyanagi, T., Kawase,N., Nishida, R., Tsuchida, T., Hironaka, M.,
Ueda, T., Misawa, N. 2021. Elucidation of thewhole carotenoid biosynthetic pathway of
aphids at the gene level and arthropodal foodchain involving aphids and the red dragonfly.
BMC Zoology 6 (1): 1-13.（査読有）選択．（三沢（6）、住本、山下、榎本）
応用生命科学演習 I．通年．博士前期 1〜2 年必修．（三沢、竹村）
生物機能開発科学演習 II．通年．博士後期 1〜
3 年必修．（三沢、竹村）
生物機能開発科学課題研究（上垣陽平）．通年．
博士後期 1〜3 年必修．

C. 社会貢献その他

学外委員
19th International Symposium on Carotenoids（ 2023 年 7 月 , 富 山 , 日 本 ） General
Secretary．平成 29 年 9 月〜．
日本カロテノイド研究会幹事．平成 28 年 9 月〜．
分野横断的公募事業の助成または委託対象事
業．独立行政法人新エネルギー・産業技術総合開発機構. 平成 26 年 4 月〜. 分野
横断的公募事業に係る事前書面審査員（ピアレビュア）．
学会活動
日本農芸化学会中部支部参与．平成 27 年 4 月〜．

1.6 生物資源工学研究所
植物遺伝子機能学 准教授 森 正之
A. 研究業績
学術論文
Structure and antimicrobial activity of NCR169, a
nodule-specific cysteine-rich peptide of Medicago
truncatula.
Noriyoshi Isozumi, Yuya Masubuchi, Tomohiro
Imamura, Masashi Mori, Hironori Koga, Shinya Ohki
Scientific reports 11(1) 9923-9923 2021 年 5 月 10 日
査読有り
Similarities and differences in the conformational
stability and reversibility of ORF8, an accessory
protein of SARS-CoV-2, and its L84S variant.
Shinya Ohki, Tomohiro Imamura, Yasuki Higashimura,
Kenji Matsumoto, Masashi Mori
Biochemical and biophysical research communications
563 92-97 2021 年 5 月 26 日 査読有り
Sat-BSA: an NGS-based method using local de novo
assembly of long reads for rapid identification of
genomic structural variations associated withagronomic traits.
Tenta Segawa, Chisato Nishiyama, Muluneh TamiruOli, Yu Sugihara, Akira Abe, Hinako Sone, Noriaki
Itoh, Mayu Asukai, Aiko Uemura, Kaori Oikawa,
Hiroe Utsushi, Ayako Ikegami-Katayama, Tomohiro
Imamura, Masashi Mori, Ryohei Terauchi, Hiroki
TakagiBreeding science 71(3) 299-312 2021 年 6 月 査読有りFungal effector SIB1 of Colletotrichum orbiculare has
unique structural features and can suppress plant
immunity in Nicotiana benthamiana.
Ru Zhang, Noriyoshi Isozumi, Masashi Mori, Ryuta
Okuta, Suthitar Singkaravanit-Ogawa, Tomohiro
Imamura, Jun-Ichi Kurita, Pamela Gan, Ken Shirasu,
Shinya Ohki, Yoshitaka Takano
The Journal of biological chemistry 297(6) 101370101370 2021 年 10 月 28 日 査読有り
Red-Beet Betalain Pigments Inhibit Amyloid-βAggregation and Toxicity in Amyloid-β Expressing
Caenorhabditis elegans.
Tomohiro Imamura, Noriyoshi Isozumi, Yasuki
Higashimura, Hironori Koga, Tenta Segawa, Natsumi
Desaka, Hiroki Takagi, Kenji Matsumoto, Shinya Ohki,
Masashi Mori
Plant foods for human nutrition 77(1) 90-97 2022 年
1 月 27 日 査読有り
特許
特許第 6876877 号 形質転換植物の作製方法及び形質転換剤
西澤 可奈子, 今村 智弘, 森 正之, 高木 宏樹,
水越 裕治
登録日：2021 年 4 月 28 日
特許第 6986973 号 ベタレイン色素の合成方法
森 正之, 今村 智弘, 高木 宏樹, 大木 進野,
水越 裕治
登録日：2021 年 12 月 2 日
B. 教育実績
学内担当科目(学部）
植物生理学Ｉ. 後期. 選択（16）
専門外国書購読. 前期. 4 年必修.（教員 5 名で担当（3））
生産科学演習. 後期. 4 年必修.（教員 5 名で担当（3））
ゲノム分析基礎実習. 前期集中. 2 年選択.（教員 6 名で担当（1））(大学院）
生物資源環境学特論Ⅳ. 後期. 博士前期 1 年選
択.（教員 10 名で担当（2））
植物遺伝子機能学特論. 前期. 博士前期 1 年選
択.（三沢典彦・森 正之（5）・竹村美保）
C. 社会貢献その他
その他(報道)重 症 化 物 質 の 特 性 確 認 . 北 國 新 聞 ( 夕 刊 ).
2021 年 6 月 9 日.
コロナ毒性強める可能性. 北國新聞(朝刊).
2021 年 6 月 10 日.
アルツハイマー赤い色素で予防. 北國新聞(夕刊). 2022 年 2 月 15 日.
赤い植物色素 早期に摂取を. 北國新聞(朝刊).
2022 年 2 月 16 日.

1.6 生物資源工学研究所
植物遺伝子機能学 准教授 竹村美保
A. 研究業績
書籍等出版物

前原千夏，萩原萌，荒井梨子，竹村美保，三沢典彦，新藤一敏
日本農芸化学会 2022 年度大会（京都大学、京都市） 2022 年 3 月 18 日

論文

Elucidation of the whole carotenoid biosynthetic
pathway of aphids at the gene level and arthropodal
food chain involving aphids and the red dragonfly
Miho Takemura, Takashi Maoka, Takashi Koyanagi,
Naoki Kawase, Ritsuo Nishida, Tsutomu Tsuchida,
Mantaro Hironaka, Tetsuyuki Ueda, Norihiko
MisawaBMC Zoology 6(1) 2021 年 12 月

Planococcus maritimus iso-3 の生産する C30 カロ
テ ノ イ ド methyl 5-glucosyl-5,6-dihydro-4,4’lycopenoate の生合成中間体(COOH 化合物)に関する研究 II.
萩原萌，前原千夏，荒井梨子，竹村美保，三沢典彦，新藤一敏
日本農芸化学会 2022 年度大会（京都大学、京都市） 2022 年 3 月 18 日

Heterologous production of novel and rare C30carotenoids
using
Planococcus
carotenoid
biosynthesis genes.
Miho Takemura, Chiharu Takagi, Mayuri Aikawa,
Kanaho Araki, Seon-Kang Choi, Mitsuhiro Itaya,
Kazutoshi Shindo, Norihiko Misawa
Microbial cell factories 20(1) 194-194 2021 年 10 月
9日

大腸菌によるルテイン高生産システムの開発
竹村美保，久保亜希子，渡邊あすか，作野華
誉，美濃部侑香，佐原健彦，村田昌浩，荒木通啓，原田尚志，寺田喜信，矢追克郎，大段光司，三沢典彦
日本農芸化学会 2022 年度大会（京都大学、京都市） 2022 年 3 月 18 日
B. 教育実績

Violaxanthin: natural function and occurrence,biosynthesis, and heterologous production.
Miho Takemura, Takehiko Sahara, Norihiko Misawa
Applied microbiology and biotechnology 105(1617) 6133-6142 2021 年 8 月

学内担当科目
(学部）
分子生物学概論. 前期. 2 年選択.（三沢典彦、竹村美保）（1）
バイオインフォマティクス. 後期. 3 年選択.（16）
ゲノム分析基礎実習. 前期集中. 2 年選択.（中谷Capsanthin Production in Escherichia coli byOverexpression of Capsanthin/Capsorubin Synthasefrom Capsicum annuum.
Maiko Furubayashi, Akiko Kubo, Miho Takemura,
Yuko Otani, Takashi Maoka, Yoshinobu Terada,
Katsuro Yaoi, Kohji Ohdan, Norihiko Misawa,Yasuo Mitani
Journal of agricultural and food chemistry 69(17)5076-5085 2021 年 5 月 5 日

内修、竹村美保）（20）
食品基礎実験. 前期. 3 年必修.（教員 5 名で担当
(14)
(大学院）
生物資源環境学特論Ⅳ. 後期. 博士前期 1 年選択.
（教員 10 名で担当）（1）
植物遺伝子機能学特論. 前期. 博士前期 1 年選択.
（三沢典彦・森正之・竹村美保（5)）

応用生命科学演習 I．通年．博士前期 1〜2 年必修．（三沢典彦、竹村美保）

講演・口頭発表等

Planococcus maritimus iso-3 の生産する C30 カ
ロテノイド methyl 5-glucosyl-5,6-dihydro-4,4’lycopenoate の生合成中間体(CHO 化合物)に関する研究 I

応用生命科学課題研究．通年．博士前期 1〜2 年必修．（三沢典彦、竹村美保）

C. 社会貢献その他

1.6 生物資源工学研究所
2022 年 3 月 22 日
植物細胞工学 教授 小林高範
A．研究業績
書籍等出版物
アルカリ性不良土壌での農業を可能にする環
境調和型鉄吸収促進剤の開発
小林高範, 鈴木基史, 難波康祐
バイオサイエンスとインダストリー Vol. 79,
No. 5, p. 386-387.
（一財）バイオインダストリー協会 2021 年 9月
金属の生体内動態 研究最前線ビデオシリーズ④ 植物における生命金属と有害金属の動態
高野順平, 小林高範, 丸山明子, 田畑亮 制作
新学術領域研究 生命金属科学 2021 年 8 月
論文
進歩総説：植物のミネラル輸送研究最前線 10.
鉄の輸送とその制御機構
小林高範
日本土壌肥料学雑誌 92(2) 141-147 2021 年 4
月5日
講演・口頭発表等
Regulation of plant iron deficiency responses byiron-sensing HRZ/BTS ubiquitin ligases
Takanori Kobayashi
The International Chemical Congress of Pacifichem
Basin Societies 2021 (Pacifichem 2021) 2021 年 12月 20 日（オンライン） 招待有り
イネ OsbZIP83 転写因子はユビキチンリガー
ゼ OsHRZ の制御下で鉄の体内輸送を促進す
る小林高範, 新川はるか, 永野惇, 西澤直子
第 63 回日本植物生理学会年会（オンライン）
2022 年 3 月 22 日
イネのグルタレドキシンはユビキチンリガー
ゼ HRZ の制御下で鉄の利用を調節する
新川はるか, 小林高範, 永野惇, 西澤直子
第 63 回日本植物生理学会年会（オンライン）

有機合成したムギネ酸類アナログ「PDMA」のキレート鉄肥料としての効果実証
鈴木基史, 小林高範, 村田佳子, 中西啓仁, 上野大勢, 難波康祐
日本農芸化学会 2022 年度大会（オンライン）
2022 年 3 月 15 日
新規鉄肥料 PDMA の効果検定とイネの鉄欠乏
誘導性ペプチド OsIMA の機能解析小林高範
令和３年度 石川県立大学生物資源工学研究所
公開講座 2021 年 12 月 2 日（オンライン） 招
待有り
ユビキチンリガーゼ HRZ によるイネの鉄シ
グナリング
小林高範
植物の栄養研究会 第 6 回研究交流会 2021 年
11 月 13 日（オンライン） 招待有り
鉄・亜鉛栄養価の高い秋田県内向けイネ品種の作出
高橋克巳, 高橋竜一, 土井健太郎, メイサンア
ウン, 高橋秀和, 高木宏樹, 小林高範, 中西啓仁, 西澤直子, 頼泰樹, 服部浩之, 増田寛志
日本土壌肥料学会 2021 年度例会（オンライン） 2021 年 9 月 16 日
鉄欠乏耐性能を強化した樹木ポプラの作出
増田寛志, 成田匠, メイサンアウン, 前田慶介,
坂本真吾, 光田展隆, 小林高範, 勝田幹也, 小川敦史, 頼泰樹, 服部浩之, 西澤直子
日本土壌肥料学会 2021 年度例会（オンライン） 2021 年 9 月 16 日
ユビキチンリガーゼ OsHRZ のドメイン変異による鉄欠乏耐性・鉄蓄積イネの作製
井原崇斗, 室田明星, 西澤直子, 小林高範, 中西啓仁
日本土壌肥料学会 2021 年度例会（オンライン）2021 年 9 月 16 日

研究プロジェクト
石川県立大学 令和 3 年度ブランディング研
究. スタック品種 Pink-Iron Rice の開発（分担者）
愛知製鋼株式会社 令和 3 年度受託研究.
アルカリ土壌における新規鉄キレート
材の効果検証（代表者）
科学技術振興機構 研究成果最適展開支援
プログラム（A-STEP）産学共同 （本格型）「沙漠土壌を緑地化する革新的肥料 PDMA の実用化研究」（分担者）
科学研究費
科学研究費補助金 基盤研究 (B). ユビキチ
ンリガーゼと鉄硫黄クラスターによる鉄栄養制御機構（代表者）
科学研究費補助金 新学術領域研究 ユビキ
チンリガーゼの鉄・亜鉛スイッチング
による植物の鉄感知と制御（代表者）
特許
研究報告書
その他
B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
遺伝学概論. 前期. 1 年選択.（16）
植物生産学実験. 前期. 3 年選択．（教員 4名で担当（13））
ゲノム分析実習. 後期. 3 年先端バイオコー
ス必修. （教員 10 名で担当（7））
遺伝子機能解析学. 後期. 3 年先端バイオコ
ース必修. （教員 9 名で担当（5））
環境ゲノム学. 後期. 3 年先端バイオコース
必修. （教員 5 名で担当（1））
生産科学演習. 通年. 4 年必修. （教員 5 名で担当（6））
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
植物細胞育種学特論. 後期. 博士前期 1 年選
択.（小林高範（5）・大谷基泰・濱田達朗）
生物資源環境学特論 IV. 後期. 博士前期 1 年

選択.（教員 12 名で担当（2））
学外担当科目
学外講座・講義
その他
C. 社会貢献その他
学会活動
学外委員
学外講座・講義
夢ナビ講義ライブ 2021 Web in Summer、
2021 Web in Autumn 高校生向けの大学・研究内容の紹介
講習会
技術・研究指導その他

（別添）1.6 生物資源工学研究所

植物細胞工学 准教授 大谷基泰
A．研究業績
書籍等出版物論文
Changes in polyphenols, anthocyanins, andDPPH radical-scavenging activities insweetpotato (Ipomoea batatas L.) during
tuber growth.
Soya Nakagawa, Ryo Ohmura, Saki Toshima,
Hyungjun Park, Yosuke Narasako, Tomonari
Hirano, Motoyasu Otani, Hisato Kunitake
Scientia Horticulturae, 284: Article No.
110100, 2021 査読有り
Production of Agrocinopine A by Ipomoea
batatasAgrocinopine
SynthaseinTransgenic Tobacco and Its Effect on the
Rhizosphere Microbial Community.
Aiko Tanaka, Maarten H. Ryder, Takamasa
Suzuki, Kazuma Uesaka, Nobuo Yamaguchi,
Tomoko Amimoto, Motoyasu Otani, Osamu Nakayachi, Kenji Arakawa, Nobukazu
Tanaka, Daigo Takemoto
Molecular
Plant-Microbe
Interactions,35(1): 73-84, 2021 査読有り
Construction of transgenic Ipomoea obscurathat exhibits new reddish leaf and flower
colors due to introduction of β-carotene
ketolase and hydroxylase genes.
Motoyasu Otani, Kosuke Kitayama, Hiroki
Ishikuro, Jun-ichiro Hattan, Takashi Maoka,
Hisashi Harada, Yuko Shiotani, Akane Eguchi,
Eiji Nitasaka, Norihiko Misawa
Plant Biotechnology, 38: 219-226, 2021 査
読有り
アカマツリ葉片からの高頻度植物体再分化
大谷基泰・辰巳茉由・島田多喜子・神戸敏成
北陸作物学会報、57 巻、33-40、2022 年 3 月
査読有り

講演・口頭発表等
サツマイモにおける Agrobacterium 由来 IbACS
遺伝子の機能解析
田中愛子・Maarten Ryder・鈴木孝征・山口
信雄・大谷基泰・中谷内修・荒川賢治・田中
伸和・竹本大吾
植物微生物研究会第 30 回研究交流会（オンライン開催）、2021 年 9 月 12 日
CRISPR/Cas9 法による AGPase ノックアウトサ
ツマイモの作出
松山純佳・根本佳奈・藤井裕大・大谷基泰・
中谷内修
北陸作物・育種学会第 58 回講演会（オンライン開催）2021 年 11 月 18 日
石川のサツマイモとその利用
大谷基泰
第 35 回国民文化祭 「サツマイモって面白い！ONLINE」2021 年 8 月 21 日
バイオ技術で暮らしに彩りを バイオでサツ
マイモの可能性を広げる
大谷基泰
令和 3 年度 石川県立大学シーズ発表会×iBIRD セミナー 2021 年 11 月 29 日
サツマイモ属植物の観賞価値の向上に関する試み
大谷基泰
令和 3 年度 石川県立大学生物資源工学研究所
公開講座 2021 年 12 月 2 日
バイオテクノロジーを用いた有用なサツマイモの育成
大谷基泰・中谷内修
令和３年度いも類講演会 2022 年 3 月 17 日
研究プロジェクト
オキナグサ・サドクルマユリ保護事業（石川県自然環境課）. 2021.（研究代表者）
オリジナルかんしょ作出に関する遺伝育種学的研究（宮崎大学・くしまアオイファーム）．2020-2022．
（研究代表者）
科学研究費
科学研究費補助金 基盤研究 (C). 20202022．倍数性サツマイモにおいて遺伝
子機能解析を加速するゲノム編集技術の開発（研究分担者）
特許
研究報告書
その他
B. 教育実績
学内担当科目
（学部）
植物細胞工学. 後期. 3 年選択.（16）
植物生産基礎実験Ⅰ. 後期. 3 年選択.（教員 3 名で担当（30））
生産科学演習. 通年. 4 年必修.（教員 5 名で担当（6））
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
植物細胞育種学特論. 後期. 博士前期 1 年
選択.（小林高範・大谷基泰（5）・濵田
達朗）
生物資源環境学特論Ⅳ. 後期. 博士前期 1
年選択.（教員 10 名で担当（1））
生物機能開発科学課題研究. 通年. 博士後期 1 ～ 3 年必修. 副指導教員.
学外担当科目
学外講座・講義
その他
C. 社会貢献その他
学会活動
日本植物細胞分子生物学会. 2021. Plant
Biotechnology 誌編集委員.
北陸作物・育種学会. 2021. 幹事
北陸作物・育種学会. 2021. 北陸作物学会
報編集委員
北陸作物・育種学会. 2020-2021. 第 58 回
講演会準備委員
学外委員
サドクルマユリ保護計画策定委員（石川県自然環境課）. 2021.

学外講座・講義
講習会
技術・研究指導大谷基泰. 2021. 石川県立大学実習生 4 名の受入. 岡崎健一（一般）・金場茂（洋らん民間育種家）・指江正敏（洋らん民
間育種家）・瀧平路明（県立津幡高校教員）
大谷基泰. 2021. 技術指導. 組織培養球根の提供（NPO 法人 奥能登ささゆりミーティング）
大谷基泰. 2021. 技術指導. イチゴの茎頂培養（北菱電興（株））
その他

植物細胞工学 准教授 濵田達朗
A. 研究業績
学術論文

Occurrence of water‑soaked brown flesh in Japanesepear (Pyrus pyrifolia Nakai) ‘Meigetsu’ isrelated to oxidative stress induced by the
biological Maillard reaction
Fukuoka, N, Wataneb, R, Hamada, T
Plant Growth Regulation 96, 131–144. 2021 年
10 月 25 日（査読有）
科学研究費
基盤研究(C)

2021-2024.

研究課題：ダイコンの内部褐変症の発生機構の解析
研究代表者：福岡信之
研究分担者：濵田達朗

B. 教育実績
学内担当科目
(学部）
生物学実験. 前期. 2 年選択.（教員 7 名で担当（9））
植物遺伝学. 後期. 1 年選択.（16）
遺伝子機能解析学 後期. 3 年必修.（教員 8 名で担当（3））
ゲノム分析実習. 後期. 3 年必修.（教員 13 名で担当（9））
生産科学演習. 通年. 4 年必修.（教員 5 名で担当
（6））
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
植物細胞育種学特論. 後期. 博士前期 1 年選択.
（大谷基泰・濵田達朗（5)・小林高範)
生物資源環境学特論Ⅳ. 後期. 博士前期 1 年選択.
（教員 10 名で担当（1））

（別添）1.6 生物資源工学研究所

応用微生物学 准教授 南 博道
A．研究業績
書籍等出版物論文
Machine learning discovery of missing links thatmediate alternative branches to plant alkaloids.
Christopher J Vavricka, Shunsuke Takahashi, Naoki
Watanabe, Musashi Takenaka, Mami Matsuda,
Takanobu Yoshida, Ryo Suzuki, Hiromasa Kiyota,
Jianyong Li, Hiromichi Minami, Jun Ishii, Kenji
Tsuge, Michihiro Araki, Akihiko Kondo, Tomohisa
HasunumaNature communications 13(1) 1405-1405 2022 年 3月 16 日 査読有り
Thermococcus sp. KS-1 PPIase as a fusion partner
improving soluble production of aromatic aminoacid decarboxylase.
Takashi Koyanagi, Ayumi Hara, Kanako Kobayashi,
Yuji Habara, Akira Nakagawa, Hiromichi Minami,
Takane Katayama, Norihiko Misawa
AMB Express 11(1) 178-178 2021 年 12 月 27 日
査読有りTransport engineering for improving the production
and secretion of valuable alkaloids in Escherichia
coli.
Yasuyuki Yamada, Miya Urui, Hidehiro Oki, Kai
Inoue, Haruyuki Matsui, Yoshito Ikeda, Akira
Nakagawa, Fumihiko Sato, Hiromichi Minami,
Nobukazu Shitan
Metabolic engineering communications 13 e00184
2021 年 12 月 査読有り
Establishment of a co-culture system using
Escherichia coli and Pichia pastoris (Komagataellaphaffii) for valuable alkaloid production.
Miya Urui, Yasuyuki Yamada, Yoshito Ikeda, Akira
Nakagawa, Fumihiko Sato, Hiromichi Minami,
Nobukazu Shitan
Microbial cell factories 20(1) 200-200 2021 年 10 月
18 日 査読有り

Selection of the optimal tyrosine hydroxylation
enzyme for (S)-reticuline production in Escherichia
coli.
Akira Nakagawa, Shinya Nakamura, Eitaro
Matsumura, Yurino Yashima, Mizuki Takao, Sachiyo
Aburatani, Katsuro Yaoi, Takane Katayama,
Hiromichi Minami
Applied microbiology and biotechnology 105(13)5433-5447 2021 年 6 月 28 日 査読有り
講演・口頭発表等
アルカロイド生産性大腸菌とピキア酵母の共培養系の確立と増産への応用
潤井みや, 山田泰之, 池田義人, 中川明, 佐藤
文彦, 南博道, 士反伸和
日本薬学会第 142 年会、オンライン開催、2022
年 3 月 25 日～28 日
植物有用産物の効率的生産を目指した複合微生物培養系の開発
潤井みや, 山田泰之, 池田義人, 中川明, 佐藤
文彦, 南博道, 士反伸和
日本農芸化学会 2022 年度大会、オンライン開催、2022 年 3 月 15 日～18 日
生合成酵素を分子認識素子とするアルカロイ
ドセンサの応用
野々下芽以, 木村友紀, 中川明, 南博道, 河合(野間)繁子, 梅野太輔
第 44 回日本分子生物学会年会（パシフィコ横浜、横浜市）、2021 年 12 月 1 日～3 日
有用物質生産を目指した微生物共培養系の確
立と輸送工学を用いた増産への応用
潤井みや, 山田泰之, 池田義人, 中川明, 佐藤
文彦, 南博道, 士反伸和
膜シンポジウム 2021、オンライン開催、2021
年 11 月 16 日～17 日
輸送工学による効率的なイソキノリンアルカ
ロイド生産系の構築
山田泰之, 潤井みや, 松井治幸, 井上開, 大木
秀浩, 佐藤文彦, 南博道, 士反伸和

日本生薬学会第 67 回年会、オンライン開催、
2021 年 9 月 19 日～20 日
有用アルカロイド生産を目指した大腸とピキ
ア酵母共培養系の開発
潤井みや, 山田泰之, 池田義人, 南博道, 佐藤
文彦, 士反伸和
第 63 回天然有機化合物討論会
2021 年 9 月 15 日（水）～17 日（金）大阪市中央公会堂（大阪市北区）並びにオンライン併用
大腸菌とピキア酵母の共培養による効率的な
スチロピンアルカロイドの生産
潤井みや, 山田泰之, 池田義人, 中川明, 南博
道, 佐藤文彦, 士反伸和
第 38 回日本植物バイオテクノロジー学会（つくば）大会
2021 年 9 月 9 日（木）～11 日（土）オンライ
ン開催
輸送工学を利用した効率的なアルカロイド生
産系の確立
山田泰之, 潤井みや, 松井治幸, 井上開, 大木
秀浩, 佐藤文彦, 南博道, 士反伸和
日本植物バイオテクノロジー学会、オンライ
ン開催、2021 年 9 月 9 日～ 11 日
大腸菌とピキア酵母の共培養系の開発ー植物
有用アルカロイド生産を目指してー
潤井みや, 山田泰之, 池田義人, 中川明, 南博
道, 佐藤文彦, 士反伸和
生合成若手シンポジウム 2021、オンライン開催、2021 年 8 月 7 日
研究プロジェクト
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 2021 年度 スタートアップ総合支援プログラム 合成生物学による植物由来希少成分の微生物発酵生産（代表者）
公益財団法人 野田産業科学研究所 2021 年度
研究助成 合成生物学による植物アルカロイ
ド発酵生産と創薬展開（代表者）
B. 教育実績
学内担当科目（学部）
応用微生物学. 前期. 3 年選択科目.（16）
微生物学概論. 後期. 2 年選択．（小栁喬、
三沢典彦・河井重幸・南 博道（2））
有機化学実験. 後期. 1 年選択.（教員 4 名で担当（12））
卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）
応用微生物学特論. 前期. 博士前期 1 年選択.
（南 博道（7）・中川 明・松崎 千秋）
生物資源環境学特論 IV. 後期. 博士前期 1 年
選択.（教員 10 名で担当（2））
応用生命科学演習Ⅲ. 通年. 博士前期 1・2 年
選択.（南 博道（32）・中川 明・松崎千秋）
応用生命科学課題研究. 通年. 博士前期 1・2
年必修. 主指導教員.

応用微生物学 講師 中川明
A. 研究業績
書籍等出版物

（大学院）
応用微生物学特論．前期．博士前期 1 年．選択．
(5)
生物資源環境学特論Ⅳ．後期．博士前期 1 年選択．

投稿論文
・Nakagawa A, Nakamura S, Matsumura E,
Yashima Y, Takao M, Aburatani S, Yaoi K,
Katayama T, Minami H. Selection of the optimal
tyrosine hydroxylation enzyme for (S)-reticuline
production in Escherichia coli. Appl Microbiol
Biotechnol. 2021;105(13):5433-5447.
・Yamada Y, Nakagawa A, Sato F, Minami H,
Shitan N. Transport engineering using tobaccotransporter NtJAT1 enhances alkaloid production in
Escherichia coli.Biosci Biotechnol Biochem.
2022:zbac056
・Koyanagi T, Hara A, Kobayashi K, Habara Y,
Nakagawa A, Minami H, Katayama T, Misawa N.
Thermococcus sp. KS-1 PPIase as a fusion partner
improving soluble production of aromatic aminoacid decarboxylase.AMB Express. 2021;11(1):178.
・Urui M, Yamada Y, Ikeda Y, Nakagawa A, SatoF, Minami H, Shitan N. Establishment of a coculture system using Escherichia coli and Pichia
pastoris (Komagataella phaffii) for valuable
alkaloid production. Microb Cell Fact.
2021;20(1):200.
・Yamada Y, Urui M, Oki H, Inoue K, Matsui H,
Ikeda Y, Nakagawa A, Sato F, Minami H, Shitan N.
Transport engineering for improving the production
and secretion of valuable alkaloids in Escherichia
coli. Metab Eng Commun. 2021;13:e00184.
特許出願
出 願 番 号 ： WO2020262107A1 、 発 明 の 名 称 ：Production method of (R)-reticuline、出願日：2020 年
12 月 30 日

Ｂ．教育実績
学内担当科目
（学部）
分子生物学 後期 2 年選択(16)
卒業研究. 通年.

4 年必須

遺伝子機能学 後期 3 年選択(1)
先端バイオコース実験後期 3 年選択(3)（教員 10 名で担当（1））

Ｃ．社会貢献その他
学外委員
生物工学会和文誌編集委員

1.6 生物資源工学研究所
バイオサイエンスとインダストリー 80(2) 124-125

応用微生物学 講師 松﨑千秋
A．研究業績

2022 年 3 月 10 日

論文

講演・口頭発表等

Chemical Synthesis and Evaluation of Exopolysaccharide

Apilactobacillus 属乳酸菌由来リポテイコ酸による

Fragments Produced by Leuconostoc mesenteroides strain

特異な粘膜免疫誘導能

NTM048

田中 美羽, 白石 宗, 中島 由香里, 東村 泰希,

Shinsuke Inuki, Hitomi Tabuchi, Chiaki Matsuzaki,

山本 憲二, 横田 伸一, 邱 泰瑛, 松崎 千秋, 高Yasunori Yonejima, Keiko Hisa, Ikuo Kimura, Kenji

橋 知也

Yamamoto, Hiroaki Ohno

日本農芸化学会 2022 年度大会（京都） 2022 年 3 月

Chemical and Pharmaceutical Bulletin 70(2) 155-161

16 日

2022 年 2 月 1 日

査読有り

筆頭著者

責任著者

査読有り
Enterococcus SP.HS-08 乳酸菌給与が牛の採胚成績とEdible red seaweed Campylaephora hypnaeoides J.

子牛の発育に及ぼす影響

Agardh alleviates obesity and related metabolic disorders

井上良太, 村上成人, 小林修一, 橋谷田豊, 松崎

in mice by suppressing oxidative stress and inflammatory

千秋

response

第 5 回日本胚移植技術研究会 2022 年 2 月 7 日

Shigeru Murakami, Chihiro Hirazawa, Rina Yoshikawa,Toshiki Mizutani, Takuma Ohya, Ning Ma, TakahikoAnalysis of Bacterial Flora in Kôso, a Japanese Sugar-

Ikemori, Takashi Ito, Chiaki Matsuzaki

Vegetable Fermented Liquor, and the Discovery of Novel

Nutrition & Metabolism 19(1) 2022 年 1 月

査読有り

最終著者

Lactic Acid Bacteria
Tai-Ying Chiou, Wataru Suda, Kenshiro Oshima,
Masahira Hattori, Chiaki Matsuzaki, Kenji Yamamoto,Lentilactobacillus kosonis sp. nov., isolated from kôso, aTomoya Takahashi

Japanese sugar-vegetable fermented beverage

The 26th symposium of young Asian biological engineers’

Tai-Ying Chiou, Wataru Suda, Kenshiro Oshima,community (YABEC 2021) 2021 年 11 月 19 日

Masahira Hattori, Chiaki Matsuzaki, Kenji Yamamoto,
Tomoya Takahashi

乳酸菌 Enterocuccus sp. HS-08 株による搾乳牛へのInternational Journal of Systematic and Evolutionary

薬剤耐性対策

Microbiology 71(11) 2021 年 11 月 15 日 査読有り

小林修一, 松﨑千秋
令和 3 年度獣医学術中部地区学会 2021 年 9 月 4 日

Enzymatically synthesized exopolysaccharide of a
probiotic strain Leuconostoc mesenteroides NTM048
shows adjuvant activity to promote IgA antibody

研究プロジェクト
公益財団法人発酵研究所 2020 年度一般研究助

responses

成. 菌体外多糖の免疫増強活性に寄与する

Chiaki Matsuzaki, Yukari Nakashima, Ikuto Endo, Yusuke

酵素の構造基盤の解明（代表者）

Tomabechi, Yasuki Higashimura, Saki Itonori, Koji

A-STEP 産学共同・育成型（JPMJTR20UG） ビ

Hosomi, Jun Kunisawa, Kenji Yamamoto, Keiko Hisa

フィズス菌を特異的に増殖促進させる新規

Gut Microbes 13(1) 1949097-1949097 2021 年 7 月 21

プレバイオティクスの効率的生産法の開発

日（共同研究者）

査読有り 筆頭著者 責任著者

AMED-CREST（20gm1010007h0004）腸内代謝物
粘膜ワクチンの効果を高める乳酸菌多糖の酵素合に基づく宿主エネルギー恒常性維持への腸成内細菌叢関与の解明と生活習慣病予防・治松﨑千秋

療基盤の確立（共同研究者）

B. 教育実績
学内担当科目
(学部）
食品科学英語. 前期. 2 年必修.（教員 2 名で担当
（9））
食品製造・調理実験. 前期. 3 年必修.（教員 3 名で担当（3））
食品製造実習. 後期. 3 年選択科目.（教員 3 名で担当（5））
応用微生物学演習 通年. 4 年選択科目.
卒業研究. 通年. 4 年必修科目.
（大学院）
応用微生物学特論. 前期. 博士前期 1 年選択.（南博道・中川 明・松﨑千秋（4））
生物資源環境学特論 IV 通年. 博士前期 1 年選択.
（教員 10 名で担当（1））

C. 社会貢献その他
学外委員
GI 白山清酒審査委員
技術・研究指導(株)ホクコンからの客員研究員の受入. 藤田早紀（研究員）.

（別添）

1.6 生物資源工学研究所
油脂を高生産する海藻（褐藻）バイオリファイナ

環境生物工学 教授 河井重幸

リー（代表者）

A．研究業績
書籍等出版物

特許
研究報告書

著書
ミトコンドリア NADK2 欠損症：ビタミン・バイオフ

その他

ァクター総合事典

B. 教育実績(担当:分担執筆, 範囲:190－192)

学内担当科目朝倉書店
論文
4-Deoxy-L-erythro-5-hexoseulose Uronate (DEH) and
DEH Reductase: Key Molecule and Enzyme for the
Metabolism and Utilization of Alginate.

（学部）
微生物学概論. 後期. 2 年選択．（小栁喬、三沢
典彦・河井重幸（2）・南 博道）
環境倫理学. 前期. 3 年選択. （河井重幸（14）・
馬場保徳）
環境ゲノム学. 後期. 3 年必修. （河井重幸

Shigeyuki Kawai, Wataru Hashimoto（10）・中谷内修・小林高範・森 正之・

Molecules (Basel, Switzerland) 27(2) 2022 年 1 月 6 日

馬場保徳・三沢典彦）

査読有り

遺伝子機能解析学. 後期. 3 年必修. （河井重幸（2）・小林高範・他）細菌が高分子多糖に走化性を示す分子機構

人間環境学. 後期. 3 年必修. （河井重幸（2）・

高瀬隆一, 村田幸作, 河井重幸, 橋本渉
生化学 93(2) 2021 年
査読有り

三沢典彦・楠部孝誠）
ゲノム分析実習. 後期. 3 年必修. （河井重幸（6）・馬場保徳・他）
環境科学演習Ⅰ. 後期. 3 年選択.

講演・口頭発表等

環境科学演習Ⅱ. 通年. 4 年選択.

代謝改変した油糧酵母 Yarrowia lipolytica によるブルーカーボンアルギン酸からの油脂生産

卒業研究. 通年. 4 年必修.
（大学院）

森 大輔, 橋本 渉, 河井 重幸

環境生物システム学特論. 後期. 博士前期 1 年選

日本農芸化学会 2022 年度大会 2022 年 3 月 16 日
海洋酵母と細菌の共生による海藻多糖アルギン酸の利用

択.（河井重幸（10）・楠部孝誠・馬場保徳）
生物資源環境学特論 IV. 後期. 博士前期 1 年選
択.（教員 12 名で担当（2））

中田 翔太, 髙瀬 隆一, 河井 重幸, 渡辺 大輔, 橋

応用生命科学演習 IV. 通年. 博士前期 1〜2 年必

本 渉
日本農芸化学会 2021 年度西日本・中四国・関西中

修．
応用生命科学課題研究．通年．博士前期 1〜2 年

部支部合同大会 2021 年 9 月 25 日

必修．

研究プロジェクト
公益財団法人発酵研究所 2020 年度一般研究助成.

学外担当科目
学外講座・講義

海藻（褐藻）分解小動物の腸管と腸内複合微生物

その他

群の協同による海藻の完全分解系の解明（代表者）

C. 社会貢献その他
学会活動

科学研究費

日本農芸化学会. 英文誌編集委員会委員.

科学研究費補助金 基盤研究 (C). テルペノイドと日本農芸化学会. 和文誌編集委員会委員.

バイオサイエンスとインダストリー. トピックス
委員.

1.6 生物資源工学研究所
環境生物工学講師 楠部孝誠

名で担当（1））

A. 研究業績

応用生命科学演習Ⅳ. 通年. 博士前期 1・2 年
選択（教員 3 名で担当）.

学術論文
N. Katsumi, T. Kusube, S. Nagao, H. Okochi(2021)
The input– output balance of microplastics derived

学外講座・講義

from coated fertilizer in paddy fields and the timing of

楠部孝誠. 現代社会と環境．金城短期大学.1 年，

their

2 年選択.（30）discharge

duringtheirrigationseason,Chemosphere Vol.279，130574
楠部孝誠. 海洋プラスチックごみとそれを取り巻
学会発表

く問題. 愛知県立内海高等学校 1. 2021. 7.20.

陸域における被覆肥料に由来するマイクロプラ
スチックの動態解明，勝見・楠部・長尾・大河内，

楠部孝誠. 海洋プラスチックごみとそれを取り巻

環境化学討論会（大阪・6 月）

く問題 2. 愛知県立内海高等学校. 2021. 10.20.

人口減少下の可燃ごみの広域処理と処理方式に関する検討，楠部・河井，廃棄物資源循環学会研究発表会（岡山・10 月）

C. 社会貢献その他
学外委員
加賀市環境保全審議会. 2012～. 会長. 加賀市.
食品リサイクル及び農産物等循環型社会形成研究プロジェクト
環境研究総合推進費 3-1907「人口減少・高齢推進知事表彰」審査委員会. 委員. 石川県.
石川県エコ・リサイクル製品認定審査委員会.

化地域における一般廃棄物の持続可能な処理シス
テムの提案」研究分担者
B. 教育実績
学内担当科目(学部）

委員. 石川県
野々市市環境審議会. 副会長. 野々市市
その他
楠部孝誠. 3R/低炭素社会検定事業. 3R＆低炭素
社会検定実行委員会. 北陸地域実行委員長.

無機化学実験. 後期. 1 年選択.（教員 4 名で担当（15））
物理学実験. 後期. 1 年選択.（教員 4 名・楠部
孝誠（8））

楠部孝誠．脱炭素社会とはどのような社会なのか？NPO 法人環境文明 21．zoom. 2021.
5.28.

環境経済学. 後期. 2 年選択.（15）
環境基礎実験. 前期. 3 年選択.（教員 4 名で担当（8））
廃棄物・資源循環論. 後期. 3 年選択.（楠部孝誠（15））
環境科学演習Ⅰ. 後期. 3 年選択.
環境科学演習Ⅱ. 通年. 4 年選択.
卒業研究. 通年. 4 年必修.
(大学院）
環境生物システム学特論. 後期. 博士前期 1 年
選択 .（河井重幸・楠部孝誠・馬場保徳（2））
生物資源環境学概論. 前期. 1 年選択（教員 15

楠部孝誠. 金沢市ダンボールコンポスト養成講
座. 金沢市. 2022. 2.5.

環境生物工学 講師 馬場保徳
A. 研究業績
学術論文
Miyake, K., & Baba, Y. (2022). De novotranscriptome assembly of the midgut glands ofherbivorous
land
crabs,
Chiromantes
haematocheir, and identification of laccase
genes involved in lignin degradation. Journal ofComparative Physiology B, 1-15. 公 開 日
2022 年 1 月 [査読有]Nomura, R., Tsuzuki, S., Kojima, T., Nagasawa,
M., Sato, Y., Uefune, M., Baba, Y., Hayashi, T.,
Nakano, H., Kato, M., Shimizu, M. (2022).
AdministrationofAspergillus
oryzaesuppresses
DSS-induced
colitis.
Food
Chemistry: Molecular Sciences, 4, 100063. 公開日 2021 年 12 月 [査読有]Takizawa, S., Asano, R., Fukuda, Y., Baba, Y.,
Tada, C., Nakai, Y. (2021). Shifts in xylanases
and the microbial community associated withxylan biodegradation during treatment withrumen
fluid.
Microbial
Biotechnology.
https://doi.org/10.1111/1751-7915.13988 公 開日 2021 年 12 月 [査読有]Takizawa, S., Asano, R., Fukuda, Y., Baba, Y.,
Tada, C., Nakai, Y. (2021). Characteristics ofvarious fibrolytic isozyme activities in therumen microbial communities of JapaneseBlack and Holstein Friesian cattle under
different conditions. Animal Science Journal,
92(1), e13653. 公開日 2021 年 10 月 [査読有]書籍等出版物新

家畜生産学入門（平山琢二、須田義人（編））. 第 14 章 環境とふん尿処理を
執筆. サンライズ出版. 2022 年 3 月.
（ISBN 978-4-88325-749-2 C3061）
論説
馬場保徳. 2020. 防災ビール. JATAFF ジャー
ナル，9 巻 12 号，2021 年 12 月 1 日発行.

基盤研究 A2017-2021

機能性ルーメン微生物群集の高密度・コンパクト化による非食用バイオマスのメタン発酵.中井裕，多田千佳，福田康弘，馬場保徳（分担者）
研究プロジェクト
家畜飼料の微生物群集構造解析（民間企業との研究プロジェクト, 代表者）
メタン発酵消化液を用いた防災ビールの開発(LEAF ラボ活用研究。代表者)
地域の SDGs 推進と災害時防災拠点の確保を実現する“植物系残さを分解可能な”小規
模完結型メタン発酵システムの開発・実用化(ISICO スタートアップビジネスプラ
ンコンテスト, 代表者)
能登牛の生産基盤強化および地域環境保全に資する漂着海藻の飼料化に関する研究（石川県立大学地域貢献プロジェクト,分担者）
田園エネルギー活用型の県立大エコビレッジ
構想. （分担者）
石川県立大学における海藻有効利用研究 ～畜
産、食品機能、バイオリファイナリー～（分担者）
講演
馬場保徳. 2021. エネルギーをつくり，植物病原菌の生育を抑制する微生物コンソーシア（招待講演）. 医学生物電子顕微 鏡 技 術 学 会 第 37 回 学 術 講 演 会 .
2021 年 10 月 30 日.
馬場保徳. 2021. 地域の SDGs 推進と災害時

防災拠点の確保を実現する 有機性廃棄物からのバイオガス生産 ~雑草や農業残さから生み出したエネルギーを地域に活かす~. 令和 3 年度 石川県立大学「シーズ発表会」×いしかわ大学連携インキュベータ「i-BIRD セミナー」. 2021 年 11 月 29 日.
馬場保徳. 2022. 被災経験から誕生した雑草
発電〜微生物の力を借りる〜 . いざもしもの防災「3.11

あの日なにが起きていたのか」サイエンスヒルズこまつ.

2022

ウシルーメン微生物に

年 3 月 6 日.
馬場保徳. 2022. 地域の SDGs 推進と災害時防よる難分解性バイオマスからのメタン生

災拠点の確保を実現する“植物系残さを産システムの開発. 馬場保徳（代表者）

分解可能な”小規模完結型メタン発酵シ

科学研究費
若手研究

2018-2021

ステムの開発・実用化. 第 5 回いしかわス
タートアップステーション「地方大学初

initiatives/energy/University.html
マッチングハブ金沢に出展.「焼酎粕活用プロ

ベンチャー企業が苦悩を乗り越える秘訣」

ジェクト（石川県産業創出支援機構）. 2022 年 3 月
9 日.

化成株式会社×石川県立大学」令和 3 年
11 月 12 日.

B. 教育実績
学内担当科目
(学部)
環境科学英語 前期．2 年必修．（馬場保徳（7）・山下良平）
環境倫理学. 前期．3 年選択．（ 馬場保徳
（1）・河井重幸）
生産環境創造学. 前期. 2 年選択.（馬場保徳（3）・百瀬年彦・瀧本裕士）
環境ゲノム学. 後期. 3 年選択. （馬場保徳（1）・生物資源工学研究所教員）
環境基礎実験. 前期. 3 年選択.（皆巳幸也・楠部孝誠・勝見尚也・馬場保徳（14））
田園エネルギー活用実習. 後期. 3 年選択. （馬場保徳（10）
・百瀬年彦・瀧本裕士）
ゲノム分析実習. 後期. 3 年選択. （馬場保徳（6）・生物資源工学研究所教員）
環境科学演習Ⅰ. 後期. 3 年選択.
環境科学演習Ⅱ. 通年. 4 年選択.
卒業研究. 通年. 4 年必修.
(大学院)
応用生命科学演習Ⅳ. 通年. 博士前期 1・2 年
選択（教員 3 名で担当）.
環境生物システム学特論. 後期. 博士前期 1・2
年（河井重幸・楠部孝誠・馬場保徳（3））
生物資源環境額特論Ⅳ. 後期. 博士前期 1・2
年（分担. 馬場保徳（1））
応用生命科学特別講義 II 後期. 博士前期 1・2 年（外部講師の招致(2)）
C. 社会貢献その他
学会活動（理事など役員の場合のみ）
日本生物工学会 バイオインフォマティクス
相談部会委員
日本生物工学会 バイオミディア委員
北陸合同バイオシンポジウム世話人
その他
エコフェスいしかわ in web にて出展. 「防災機能を備えた SDGs 推進型メタン発酵システム」

https://ecofes.ishikawa.jp/eco-

能登ＳＤＧｓラボ×日本醗酵

新聞・雑誌掲載
馬場保徳. 2021. 北陸中日新聞「雑草や動物ふん炊き出し熱源に」に掲載．令和 3 年 4
月 7 日.
馬場保徳. 2021. 北陸中日新聞「防災ビールエ
コな味」に掲載．令和 3 年 7 月 31 日.
馬場保徳. 2021. 北國新聞「石川県立大とビールを開発

金澤ブルワリー」に掲載．令和 3 年 8 月 25 日.
馬場保徳. 2021.読売新聞「メタンガス活用クラ
フトビール」に掲載．令和 3 年 8 月 29 日.
馬場保徳. 2021. 日経新聞「防災研究通じビール誕生」に掲載．令和 3 年 9 月 9 日.
馬場保徳. 2021. 金沢経済新聞「石川県産ホップで「防災ビール」発売 メタンガスで循環型防災拠点を」に掲載．令和 3 年 9
月 10 日.
馬場保徳. 2021. 北陸中日新聞「「雑草で発電を」花開く」に掲載．令和 3 年 9 月 19 日.
馬場保徳. 2021. 北國新聞「ビジネスプランコ
ンテスト優秀起業家賞」に掲載．令和 3
年 10 月 28 日.
馬場保徳. 2021. 北國新聞「防災ビール再販売」に掲載．令和 3 年 12 月 4 日.
馬場保徳. 2021. ISICOpress「夢の実現を目指し、8 人の起業家が事業計画をプレゼン」に掲
載．令和 3 年 12 月号.
馬場保徳. 2022. 日経新聞「防災に雑草メタン
ガス発電」に掲載．令和 4 年 2 月 10 日
馬場保徳. 2022. 北國新聞「災害の備え学ぶ小松で防災講演会」に掲載．令和 4 年 3 月 8日.馬場保徳. 2022. 農水省 web マガジン aff「石川県立大学の「BOSAI BEER」(防災ビール)」～大学農系学部に潜入～に掲載．令和 4 年 3 月号
テレビ放送
馬場保徳. 2021. 石川テレビ

リフレッシュ

「今日の朝刊コーナー」にて研究内容をテレビ放送．令和 3 年 4 月 7 日.

馬場保徳. 2021. 北陸放送

レオスタ「防災ビールとは？県産ホップ使用の新商品」テ
レビ放送．令和 3 年 8 月 26 日.
馬場保徳. 2021. 北陸朝日放送「雑草から発電
研究者の思いとは」テレビ放送．令和 3
年 11 月 11 日.
馬場保徳. 2022. 北陸朝日放送「ホクリクイズ」
にて本研究室の研究テーマ（牛ルーメン
微生物を使ったメタン発酵）のクイズが出題．令和 4 年 1 月 28 日.
ラジオ放送
馬場保徳. 2022. MRO ラジオ「ＨＡＮＤ ＩＮ
ＨＡＮＤ

ＭＲＯラジオ防災ステーション」に出演し雑草のメタン発電について
紹介．令和 4 年 2 月 22 日.
馬場保徳. 2022. 東北放送ラジオ「エンボヤー
ジュ」に出演し東日本大震災当日の様子と雑草メタン発電について紹介．令和 4
年 3 月 11 日.
受賞
優秀起業家賞.

ISICO スタートアップビジネ

スコンテストいしかわ 2021「地域の SDGs
推進と災害時防災拠点の確保を実現する“植物系残さを分解可能な”小規模完結型メタン発酵システムの開発・実用化」

（別添）

1.6 生物資源工学研究所
その他

ゲノム情報利用技術教育センター
谷内修

助教

中

A．研究業績
書籍等出版物論文
Production of agrocinopine A by Ipomoea batatas
agrocinopine synthase in transgenic tobacco and its
effect on the rhizosphere microbial community.
Tanaka, A. Ryder, M. H., Suzuki, T., Uesaka, K.,
Yamaguchi, N., Amimoto, T., Otani, M., Nakayachi,O., Arakawa, K. Tanaka, N., and Takemoto, D.
Molecular Plant-Microbe Interactions 35(1):73–84.
講演・口頭発表等
サツマイモにおける Agrobacterium 由来 IbACS1
遺伝子の機能解析
田中愛子，Maarten Ryder，鈴木孝征，山口信雄，大谷基泰，中谷内修，荒川賢治，竹林裕
美子，小嶋美紀子，榊原均，森仁志，田中伸和，竹本大吾植物微生物研究会第 30 回交流会（オンライン・ポスター）2021 年 9 月 9 日
側線上方横列鱗数とミトコンドリア DNA を用いた手取川流域におけるアユの産地判別
後藤加奈，長野峻介，藤原洋一，一恩英二，
中谷内修，山尾幹大，荻原浩希，藤原正幸
第 29 回日本雨水資源化システム学会大会（オンライン・口頭）、2021 年 11 月 6 日

B. 教育実績
学内担当科目
(学部）
植物細胞工学．後期．2 年選択．（大谷基泰（14）・中谷内修（1））
遺伝子機能解析学．後期．3 年選択．（教員
13 名で担当（1））
環境ゲノム学．後期．3 年選択．（河井重幸（14）・中谷内修（1））
生産科学英語 . 前期. 2 年必修.（中谷内修（16））
生産科学演習. 通年. 4 年必修.（教員 5 名で担当（6））
生物学実験. 前期. 2 年選択.（教員 6 名で担当（8））
分子生物学実習. 前期集中. 2 年選択.（教員 6 名で担当（32））
生産科学基礎実験. 後期. 3 年選択.（弘中満太郎・髙原浩之・中谷内修（30））
ゲノム分析実習．後期．3 年選択．
（教員 13
名で担当（6））
卒業研究. 通年. 4 年必修．
学外担当科目
学外講座・講義
その他
C. 社会貢献その他
学会活動
学外委員
中谷内修．石川県立小松明峰高等学校学校評議

CRISPR/Cas9 法による AGPase ノックアウトサ
ツマイモの作出
松山純佳，根本佳奈，藤井裕大，大谷基泰，
中谷内修
北陸作物学会第 58 回講演会（オンライン・口頭）2021 年 11 月 18 日

員．
学外講座・講義
中谷内修．2022．石川県立小松明峰高等学校 1 年
生．課題探究への取り組み方．石川県立小松明峰高等学校．2021 年 4 月 13 日．
中谷内修． 石川県立小松明峰高等学校 2 年生．

研究プロジェクト
科学研究費
特許
研究報告書

課題探究の意義とテーマの設定．石川県立
小松明峰高等学校．2021 年 4 月 13 日．
中谷内修．星稜中学校高等学校科学部.研究と教育．星稜中学校高等学校．2021 年 4 月 22 日．

学校．2021 年 12 月 9 日．

中谷内修．石川県立金沢二水高等学校自然科学
コース 2 年生．高校における研究活動のあり

中谷内修．石川県立小松高等学校理数科 1 年生．

方～ 高校での学びと大学での学びを繋ぐも研究の意義と課題の設定．石川県立小松高等学校．2022 年 3 月 3 日．

の ～．石川県立金沢二水高等学校．2021 年
4 月 23 日．

大谷基泰・中谷内修．（一財）いも類振興会

日本いも類研究会令和 3 年度いも類研究会．

中谷内修．金沢大学グローバルサイエンスプロ
グラム講演会．植物バイオテクノロジーのバイオテクノロジーを用いた有用なサツマ

応用．オンライン．2021 年 5 月 22 日．

イモの育成．オンライン．2022 年 3 月 17 日．

中谷内修．石川県高等学校文化連盟高校生のための春の実験実習セミナー講演会．植物遺伝子工学の基礎から応用まで．オンライン．

講習会

2021 年 6 月 4 日．

技術・研究指導中谷内修．石川県立金沢二水高等学校自然科学

中谷内修．2021．石川県立小松明峰高等学校探コース 2 年生．高校における探究活動の進め方～考察が可能な実験の設計～．石川県立求活動アドバイザー．
中谷内修．2021．石川県立金沢二水高等学校探金沢二水高等学校．2021 年 6 月 11 日．
中谷内修． 石川県立小松明峰高等学校 2 年生．

求活動アドバイザー．
中谷内修．2021．石川県立小松高等学校課題研

高校における探究活動の進め方～考察が可能な実験の設計～．石川県立小松明峰高等究指導．
中谷内修. 2021. 石川県立小松高等学校課題研究

学校．2021 年 6 月 15 日．

第 1 回中間報告会審査員．2021 年 5 月 12 日．

中谷内修．星稜中学校高等学校科学部. 研究課

中谷内修. 2021. 石川県立小松高等学校課題研究

題の設定．星稜中学校高等学校．2021 年 6 月

第 2 回中間報告会審査員．2021 年 7 月 14 日．

19 日．

中谷内修. 2021. 石川県立金沢桜丘高等学校 NSH
研究発表会講評．2021 年 11 月 3 日．

中谷内修．星稜中学校高等学校. 生物資源環境学の現在と未来～ 農学の新たな展開 ～．

中谷内修. 2021. 石川県立金沢二水高等学校 NSH

星稜中学校高等学校．2021 年 6 月 19 日．

研究発表会講評．2021 年 12 月 3 日．

中谷内修．星稜中学校高等学校. 生物資源環境

中谷内修．2021．第 21 回いしかわ高校生物のつどい審査員．2021 年 12 月 12 日．

学の現在と未来～ 農学の新たな展開 ～．
星稜中学校高等学校．2021 年 6 月 19 日．

中谷内修. 2021. 石川県立小松高等学校課題研究
発表会講評．2021 年 12 月 15 日．

中谷内修．星稜中学校高等学校科学部. 考察可能な実験の設計．星稜中学校高等学校．

中谷内修. 2022. 石川県立小松明峰高等学校 1 年

2021 年 10 月 14 日．

生探究活動発表会講評．2022 年 2 月 1 日．

中谷内修．石川県立金沢二水高等学校自然科学

中谷内修. 2022. 石川県立小松明峰高等学校 2 年

コース 2 年生．高校における探究活動の進め

生探究活動発表会講評．2022 年 2 月 8 日．

方③～意義と価値を見つけ出すまとめ方 ～．

中谷内修. 2022. 石川県立小松明峰高等学校・鶴

石川県立金沢二水高等学校．2021 年 10 月 22

来高等学校・大聖寺高等学校三校合同発表

日．

会講評．2022 年 3 月 19 日．

中谷内修．星稜中学校高等学校科学部. 意義と価値を見つけ出すまとめ方．星稜中学校高等学校．2021 年 11 月 11 日．
中谷内修・澤田美砂． 独立行政法人中小企業

基盤整備機構石川県立大学シーズ発表会．

その他
中谷内修. サイエンスヒルズこまつ体験教室．
花の色素で遊ぼう（実験・講義）．サイエン
スヒルズこまつ．2021 年 6 月 27 日.

環境 DNA 分析～バケツ 1 杯で池の生物把握

中谷内修．サイエンスヒルズこまつ体験教室．

希少生物や生態系の保護～．オンライン．

ろ紙の花を咲かせてみよう（実験・講義）.

2021 年 11 月 29 日．

サイエンスヒルズこまつ. 2021 年 7 月 25 日.

中谷内修．かほく市立河北台中学校 2 年生．将来

中谷内修．石川県立小松高等学校理数科 2 年生大を考えるにあたって．かほく市立河北台中

学実験実習．電気泳動法による DNA の分離・

検出～酵素で DNA を切断して観察してみよう～（実験・講義）．石川県立大学．2021 年 7
月 27 日.
中谷内修．石川県立小松高等学校理数科 1 年生大学実験実習．電気泳動法による DNA の分離・検出～酵素で DNA を切断して観察してみよう～（実験・講義）．石川県立大学．2021 年 9
月 24 日（2 回）.
中谷内修．石川県立小松明峰高等学校 2 年生アド
バンストクラス大学実験実習．電気泳動法
による DNA の分離・検出～酵素で DNA を切断して観察してみよう～（実験・講義）．石川
県立小松明峰高等学校．2021 年 10 月 20 日.
中谷内修．小松市立高等学校 2 年生大学実験実習．
グリーンサラダのクロマトグラフィー分析（実験・講義）．石川県立大学．2021 年 10 月
26 日.
中谷内修．石川県立金沢泉丘高等学校理数科 1 年
生 SSH 事業「コスモサイエンスⅠ」．電気泳動法による DNA の分離・検出～酵素で DNAを切断して観察してみよう～（実験・講義）．
石川県立大学．2021 年 11 月 5 日．
中谷内修．石川県立松任高等学校大学実験実習．
光合成色素の簿層クロマトグラフィー分析（実験・講義）．石川県立大学．2021 年 11 月
17 日.
中谷内修．石川県立金沢錦丘高等学校 1・2 年生
大学実験実習．環境 DNA 検出をやってみよう（実験・講義）．石川県立大学．2021 年 12月 18 日.
中谷内修. 石川県立金沢二水高等学校自然科学
コース 2 年生大学実験実習．PCR を用いたブタの血液型分析（実験・講義）. 石川県立
金沢二水高等学校. 2022 年 2 月 4 日.
中谷内修．サイエンスヒルズこまつ体験教室．
どうしてサツマイモを焼くと甘くなるのか（実験・講義）．サイエンスヒルズこまつ．
2022 年 2 月 6 日．
中谷内修．サイエンスヒルズこまつ体験教室．
レインボーフラワーをつくってみよう（実験 ・ 講 義 ）． サ イ エ ン ス ヒ ル ズ こ ま つ ．
2022 年 3 月 27 日．

附属農場
附属農場 教授 福岡信之
A. 研究業績

C. 社会貢献その他

学術論文

その他

Occurrence of water-soaked brown fesh in Japanesepear (Pyrus pyrifolia Nakai) ‘Meigetsu’ is relatedto oxidative stress induced by the biological
Maillard reaction.
Nobuyuki Fukuoka, Ryusei Watanabe, Tatsuro
HamadaPlant Growth Regulation 96, 131–144

福島高校オンライン授業
学外委員
富山県農林水産外部評価委員会.
いしかわ就農プログラム検討委員
学会活動（理事など役員の場合のみ）

研究プロジェクト
天然植物活力剤の作用機構の解析.（（株）フローラ）2021.（代表者）のとキリシマツツジの開花促進技術の開発((NPO 法人）のとキリ シマツツジ） 2021
（代表者）

乳酸菌ライブラリーとキヌアを用いた機能性発酵食品の開発（次世代産業創造支援事
業）2021.（分担者）
ダイコン内部褐変症の発生原因の解明に関する研究（基盤研究 C）2021 代表者）

B. 教育実績
学内担当科目
(学部）
栽培学概論. 前期. 1 年選択.（16）
農場基礎実習 A. 前期. 2 年必修（同 B との選択）.
（教員 5 名で担当（20））
農場基礎実習 B. 後期. 2 年必修（同 A との選択）.
（教員 5 名で担当（20））
生産科学概論. 前期. 1 年必修.（教員 15 名で担当
（1））
生産科学演習. 通年. 4 年必修.（教員 5 名で担当
（30））
(大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ. 前期. 博士前期 1 年選択.
（教員 15 名で担当（1））
植物生産機能調節論. 博士後期 1 年選択.（教員 5名で担当（3））
生産科学演習Ⅱ. 通年. 大学院前期選択.（教員 5名で担当（30））
修論研究前期. 通年. 必修. （10）－150－

園芸学会北陸支部評議員. 学会賞選考委員

附属農場
附属農場 准教授 高居恵愛
A. 研究業績

が果樹の生育と果実品質におよぼす影響．（代表者）

科学研究費
論文
Suppression of red color development associated withanthocyanin accumulation in the epicarp of grape (Vitis
labrusca × vinifera cv. Ruby Roman) berries caused by air
temperature in daylight periods higher than 33˚C during
maturation.
K. Matsuda, M. Gao-Takai, A. Date, T. Suzuki.
Scientia Horticulturae 288 (2021): 110381
Investigation of endogenous phytohormone contents inmale and female litchi flowers.
Osako, Y., H. Yamane, S-Y. Lin, P-A. Chen, M. GaoTakai, H. Higuchi, and R. Tao.
Acta Hort. 1299: 67-72.
ブドウの温度管理と台木利用による着色向上技術
高居恵愛
果実日本 77: 57-60 2022.1

講演・口頭発表等
Effects of abscinazole, abscisic acid 8’-hydroxylase
inhibitor, and abscisic acid antagonist on bud dormancy
release of Diospyros spp.
H. Yamane, Y. Osako, M. Gao-Takai, J. Takeuchi, Y.
Todoroki, R. Tao
7th International symposium on Persimmon. 2021.9
Towards understanding gallic aid formation inpersimmon fruits; characterization of dehydro-quinate
dehydratase-shikimate dehydrogenases (DkDHD/SDHs)

科学研究費補助金

基盤研究（C）．ブドウ果実のメタボロミクおよびトランスクリプトミクスによる成熟制御機構の解明（代表者）
科学研究費補助金

基盤研究（B）．バラ科果樹の休眠・開花期制御遺伝因子の同定と ncRNA による開花期制御の可能性（分担者）

B. 教育実績
学内担当科目
(学部）
果樹園芸学．前期．2 年選択
農場基礎実習 A. 前期．2 年必修（同 B との選択）．
（教員 5 名で担当（20））
農場基礎実習 B. 後期. 2 年必修（同 A との選択）.
（教員 5 名で担当（20））
生産科学演習. 通年. 4 年必修.（教員 5 名で担当
（30））
卒論研究. 通年. 4 年必修 (20).

(大学院）
生物資源環境学特論Ⅰ．前期．博士前期 1 年選択.
（教員 15 名で担当（1））
植物生産機能調節論．後期．博士前期 1, 2 年選択.
（教員 5 名で担当（3））
生産科学演習Ⅱ. 通年. 大学院前期選択.（教員 5名で担当（30））

A. Katayama-Ikegami, T. Sakamoto, T. Katayama, Y.
Sugiyama, M. Gao-Takai, T. Esumi
7th International symposium on Persimmon. 2021.9
休眠栄養芽においてウメ PmDAM6 はホルモン代謝を制御する
向子帆，山根久代，高居恵愛，田尾龍太郎
園芸学会令和 4 年度年春季大会

C. 社会貢献その他
研修会．高校教員免許状更新講習
ポケットゼミ.

TOMITO チームによる富奥地域

活性化
新聞（北国新聞）

ポケゼミ「富奥地域活性化」

記事
雑誌「接点」第 69 号 石川県社会教育協会出版
記事

研究プロジェクト
日本振興（株）共同研究．2021．微弱電流の刺激

野々市市広報 1 月号 ポケゼミ 記事

参与

丸山利輔

石川県環境審議会（2021.4-2022.3）．
石 川 県 自 然 環 境 保 全 審 議 会

Ａ．研究業績

（2021.4-2022.3）．
石川県公共事業評価監視委員会

学術雑誌論文（2021.4-2022.3）．
石 川 県 行 財 政 改 革 推 進 委 員 会

丸山利輔、藤井三志郎、伊藤浩三（2021）（2021.4-2022.3）．

逆解析による推定実蒸発散量と補完

いしかわ森林環境基金評価委員会

法による蒸発散量の比較、-北海道、（2021.4-2022.3）．

東北、西日本農業研究センタ—及び農金沢競馬経営評価委員会（2021.4-2022.3）．

村工学研究部門の気象資料による応用水文 No.33、P71-80.
藤井三志郎、伊藤浩三、丸山利輔（2021）：
有効長波放射推定式の係数とアルベドの分析,農業農村工学会論文集、No.312、 P191－199
丸山利輔・藤井三志郎・伊藤浩三（2021）
逆解析による推定実蒸発散量とペンマン可能蒸発散量及び補完法による
実蒸発散量との比較―北海道，東北，
西日本農業研究センタ－及び農業工学研究部門の気象資料による―、農業農村工学会論文集 No.313,89-2,
343-352
丸山利輔・藤井三志郎（2022）FLUXNET2015
森林資料を利用した逆解析法による蒸発散量推定法の評価、応用水文、
No.34，P36－45
学会発表なし
Ｃ．社会貢献その他
学外委員
いしかわ耕稼塾長（2021.4-2022.3）．
石川県日本語・日本文化研修センター所長（2021.4-2022.3）．
- 171 -

参与熊谷 英彦
Ｃ．社会貢献その他
学外委員

GI 白山清酒管理機構・審査委員会．2005〜．副委
員長．
公益財団法人浦上食品・食文化振興財団．2006〜．
理事．
公益財団法人発酵研究所．2017～2021. 理事.
社団法人東京マーケッティング研究所. 理事

- 卒業論文・修士論文・博士論文 -令和 3 年度 卒業論文
生産科学科
著 者

題 名

青木 紗衣

野菜作経営体の現状と収益性の改善に関する研究 ―Ｎ農園を事例としてー

金

秋山 日南

光波長と生育後半の連続日長処理がホウレンソウとコマツナの生育に及ぼす
影響

村上 賢治

石谷 美穂

干しイモの乾燥程度が甘味に及ぼす影響

坂本 知昭

市川 響

石川県における耕作放棄地の発生要因に関する分析

住本 雅洋

市中 裕作

ブドウ果実の内生植物ホルモンに及ぼす有核・無核栽培法の影響

高居 恵愛

伊藤 和奏

環状剥皮処理‘ルビーロマン’接木の果実における RNA-Seq 解析

高居 恵愛

稲田 恭兵

夏季の暑熱環境が展示レッサーパンダの行動に与える影響平山 琢二

岩下 さや夏ウシ体外受精の個別培養における発生培地への高分子物質“ポリビニルピロ
リドン”の添加が胚盤胞形成に与える影響

橋谷田 豊

打本 理彩

ミルワームの冷蔵保存に伴う脂肪酸組成の変化

平山 琢二

大野 颯真

低温処理がサツマイモ塊根の内部品質におよぼす影響の検討

福岡 信之

小澤 大樹

家庭系食品ロスの発生要因に関する研究―直接廃棄に注目して―

住本 雅洋

蔭山 大智

低シュウ酸ホウレンソウと野生型の培養液組成に対する生育反応の比較

村上 賢治

川上 大亮

低辛味シシトウの辛味調査と PCR による耐病性マーカー遺伝子の確認

髙原 浩之

岸岡 杏奈

石川県におけるフードバンク活動の現状と課題に関する研究

住本 雅洋

北爪 樹

「兼六」パウダーの製造法による品質の差異及びその利用

坂本 知昭

齊賀 空知

Fragaria × ananassa における四季成り性原因遺伝子領域の同定

高木 宏樹

佐々木 凪

イネの子実と茎葉の窒素分配に関与する遺伝子座の推定

塚口 直史

眞田 歩佳

漂着海藻を用いて調製したサイレージの発酵特性

平山 琢二

塩谷 太一

イネ転写因子 OsbHLH064 の鉄欠乏応答における機能解析小林 高範

鈴木 優太朗新規鉄肥料 PDMA のダイズとトウモロコシでの効果検定

小林 高範

冨岡 雅子

妊娠ヒツジの直腸温、血糖値および活動量の測定による分娩予知の検討

橋谷田 豊

長尾 怜奈

空撮画像を用いたイネ栽培に有用な情報の抽出

塚口 直史

西野 栞奈
花野 哲幸
日比野 隼平藤井 裕大
藤井 良太

パーティクルガン法およびエレクトロポレーション法によるイネノックイン
形質転換体の作出
Brassica napus に対する Brassica rapa 戻し交雑第 1 世代が有するゲノム構造の解析
アブラナ科炭疽病に高度抵抗性を示す Brassica rapa の選抜
CRISPR/Cas9 法によるサツマイモの Dull1 および Brittle1 への欠失導入と解析
切削加工を利用したギンナンの剥き実採取機の基礎研究 －自動溝加工精度
の測定－

指導教員
成㙾

濵田 達朗
高木 宏樹
髙原 浩之
中谷内 修
大角 雅晴

著 者

題 名

指導教員

船山 大空

ナシ果実における果肉褐変症発生の品種間差異の検討

福岡 信之

古田 光毅

ウシ体外受精におけるヒアルロ二ダーゼを用いた効率的な卵丘細胞除去の検
討

橋谷田 豊

眞島 千尋

サツマイモ由来のショ糖リン酸合成酵素の解析

坂本 知昭

松下 雄馬

イヨシロオビアブに対する既存トラップの効果範囲と直射光トラップ技術の
可能性

弘中満太郎

松本 和季

長野県酪農家の実態に関する研究－K 牧場を事例として－

金

松山 純佳

CRISPR/Cas9 法によるサツマイモの Shrunken2 への欠失導入と解析

中谷内 修

水上 明日翔イチゴ炭疽病菌 Colletotrichum acutatum 複合種における系統分類

高木 宏樹

宮嶋 航輝

金沢箔における澄打紙製造に関する研究 －止葉節認識カメラシステムの開
発－

大角 雅晴

安原 佑里彩金沢すいかの産地発展に関する研究

金

柳瀬 堅司

障害者による牧草生産における機械利用に関する調査

大角 雅晴

吉原 茜

野草地植生および成熟度の管理がヒツジの栄養摂取に及ぼす影響

浅野 桂吾

吉原 咲良

サツマイモ良食味品種‘べにはるか’の遺伝子組換え系の確立に関する研究

大谷 基泰

米澤 遼太

籾数と登熟期の日射量を考慮した水稲成熟期推定

塚口 直史

和佐田 実佑
和田 莉奈
市川 恭
石崎 有泉

キャベツ残渣サイレージに含まれる成育阻害物質が育成期のヒツジに及ぼす影響
サフォーク種ヒツジにおける産乳性と子羊の成育の関係および脂肪酸カルシ
ウムの給与効果
生鮮魚介類・肉類消費の地域性に関する分析―まぐろ・さけ・ぶり・牛肉・豚肉を対象として―展示キリンにおける探査行動の発現要因に関する一考察

成㙾

成㙾

浅野 桂吾
浅野 桂吾
住本 雅洋
平山 琢二

環境科学科
著 者

題 名

指導教員

五十嵐 秀平

全国アンケートによる竹林管理団体の調査：活動の担い手と資金の現状とそ
の要因

上野 裕介

井波 聖貴

効率的な農業用水路の変状測定のための SfM ソフトの利用法

森

丈久

上木 拓

金沢市における非積雪期のイノシシの生息地利用と竹林の分布との関係

大井

徹

内田 侑李

水田から流出する被覆肥料カプセルの実態調査

楠部 孝誠

大槻 瑠也

石川県林業試験場におけるアスナロてんぐ巣病菌の生活環の解明

田中 栄爾

大野 佳彦

傾斜地における耕作放棄地の地下水文環境シミュレーション

長野 峻介

加地 静宗

ハマトビムシによる褐藻の分解に関する研究

河井 重幸

上片野 光河

NO2、SO2、O3 の複合汚染によるイチョウの葉色とその変化への影響

皆巳 幸也

川崎 美佐子マイクロプラスチックに吸着したクロムの化学形態とその脱着特性

勝見 尚也

木戸口 享平中山間地域水田農業におけるドローン導入効果シミュレーション

山下 良平

窪田 旬希

白山市吉原用水上流地区における用水管理及び農業の実態と将来展望

瀧本 裕士

後藤 加奈
小堀 鉄馬
坂本 浩康
島田 凌杜
鈴木 愛海
鈴木 基文

ミトコンドリア DNA 分析による手取川扇状地の人工アユの由来判別と移動経路の推定
メタン発酵消化液を施肥した水田における窒素濃度の経時変化〜化学肥料と比較して〜
生産種子数に着目した外来種オニハマダイコンの除去方法の検討
手取川の流出計算におけるランダムフォレストモデルのハイパーパラメー
タの検討
石川県におけるブナ科樹木3 種の堅果エネルギー分布から見るツキノワグマの出没
白山市三ツ屋野地区の農業用水路における水力ポテンシャルの推定方法及び活用方法の検討

一恩 英二
馬場 保徳
北村 俊平
長野 峻介
柳井 清治
瀧本 裕士

田中 沙紀

石川県山間部における黒ボク土の分布とその規定因子

勝見 尚也

冨永 昂平

シーリング材の動的疲労に対する耐久性評価

森

仲俣 創生

超高速応答性を有する土壌 CO2 ガス濃度モニタリングシステムの開発

百瀬 年彦

野村 智子

千里浜緊急養浜の前後における海岸砂のルミネッセンス強度の変化

百瀬 年彦

丈久

石川県内における GPS データを利用した新型コロナウイルス流行下での観光客の動向分析
昭和 9 年手取川大洪水における融雪水の寄与率推定：区内気象観測原簿を活
用して

藤原 洋一

半澤 風人

北海道胆振東部地震による斜面崩壊の発生要因の解析

柳井 清治

藤田 菜穂

金沢市の市街地近郊と山間地におけるツキノワグマの分布実態の解明

大井

藤原 昌敬

水田での撹拌が土壌中の窒素濃度に及ぼす影響

百瀬 年彦

二村 純平

魚道型落差工のある用排兼用水路における魚類の動態と体長変化

一恩 英二

松村 伊織

加賀海岸国有林におけるクロマツ林の枯損と更新の現状

柳井 清治

三浦 菜那

河川および海岸における被覆肥料カプセルの動態調査

楠部 孝誠

三谷 友翼

ニホンザルの群れにおける個体毎の出没距離の変化について

大井

村上 詩織

温帯における鳥類の種子散布者としての質的有効性：飲み込み率に基づいた
検討

北村 俊平

橋本 駿
橋本 莉佳

上野 裕介

徹

徹

著 者

題 名

指導教員

油糧酵母によるアルギン酸からの油脂生産に関する研究

河井 重幸

諸岡 宗一郎緊急避難時に必要な情報として水害ハザードマップに記載する内容の検討

皆巳 幸也

安光 星音

母材の含水率と養生条件がシーリング材の付着性能に与える影響

森

森 大輔

谷内 駿太郎
山口 恭平

掛流し灌漑が玄米品質に与える影響－マルチスペクトルカメラを搭載したドローンによる評価－
魚道型落差工のある用排兼用水路におけるアユの移動行動時の起伏ゲート
高さと水理環境条件

丈久

藤原 洋一
一恩 英二

山本 茜

手取川扇状地域の地下水位へのガウス過程回帰による異常検知手法の適用

長野 峻介

横尾 大智

スーダン・ガッシュデルタにおける衛星画像を利用した作付け実態の分析と
実蒸発散量の推定

藤原 洋一

吉田 夏子

水田土壌におけるマイクロプラスチックの鉛直分布

勝見 尚也

吉見 魁人

イネ墨黒穂病菌の種特異的検出による感染経路の推定

田中 栄爾

世登 陽向

メタン発酵消化液を施肥した水稲の生長〜化学肥料と比較して〜

馬場 保徳

山田 紘平

イカリモンハンミョウ生息地における UAV を用いた砂浜地形の変動分析

長野 峻介

早瀬 優希

砂の強度診断の効率化と千里浜の強さの把握

百瀬 年彦

食品科学科
著 者

題 名

指導教員

芥川 由莉

難消化性糖質による腸管 IgA 誘導部位の同定

松本 健司

伊藤 宜正

ゼニゴケ葉緑体形質転換による有用カロテノイド生産システムの開発

三沢 典彦

奥 亜祐美

日本酒の原料を 2H-NMR により推定する手法の開発

小椋 賢治

奥田 紘子

ノコギリモクエタノール抽出物のⅠ型アレルギー反応抑制効果に関する研究

西本 壮吾

加藤 さゆ

棒茶に含まれるメラノイジンの新規機能に関する研究

榎本 俊樹

金子 ほの香

低温貯蔵した能登栗の糖質成分と加賀レンコンの粘りに関する研究

本多 裕司

唐澤 美奈

フラクトオリゴ糖 (FOS) と食品由来乳酸菌の相互作用の解析

小栁

川合 健太

ソーラークッカーを利用した新しい調理容器の開発

藤田 萩乃

北次 政孝

金時草熱水抽出物の骨粗鬆症予防効果に関する研究

西本 壮吾

木村 彩乃

ガラクト-N-ビオースによる腸内細菌増殖促進効果の検証

松﨑 千秋

栗山 華奈

太陽光を入力とした熱音響エンジンによる農業ハウスの冷却機構の開発

藤田 萩乃

楜澤 朱音

キヌアを用いた新規発酵醸造食品の開発

小栁

小山 萌

米飯中でのヒト由来 Staphylococcus 属菌に対する温度管理及び精油の揮発性成分の抗菌効果に関する研究

中口 義次

笹尾 つかさおからの微粒子化によるベーカリー製品の開発

長野 隆男

澤野 穂乃香資化性が異なる 3 種類の難消化性糖質による腸管 IgA 誘導能への影響

松本 健司

初道 万莉

NMR による石川県伝統食品由来の乳酸菌を用いたヨーグルトの含有成分の分析

小椋 賢治

菅田 日和

低粘度化した Leuconostoc citreum KD3 株由来菌体外多糖の機能性評価

松本 健司

杉山 海優

野菜に蓄積された硝酸塩の低減・除去方法に関する研究―キャベツの芯を対象と
して―

小林 茂典

竹田 莉彩

分子疫学解析により明らかにする腸炎ビブリオの世界的大流行株の多様性

中口 義次

田中 玄大

CO2 レーザによる牡蠣の新しい殺菌方法の開発

藤田 萩乃

田中 美羽

Apilactobacillus 属乳酸菌由来リポテイコ酸による特異な粘膜免疫誘導能

松﨑 千秋

田中 美帆

Bach1 欠損に伴う腸上皮細胞の増殖亢進に関する分子機序と病態形成への影響

東村 泰希

佃 百瑛

NMR を用いた麹甘酒と塩麹の分析に関する研究

榎本 俊樹

中村 茉歩

SARS コロナウイルスメインプロテアーゼに対するクルクミノイドの阻害活性評
価

関口 光広

布目 美帆

サルタリジンからのテバイン生産における酵素発現増強による生産性の向上

南
博道
中川
明

後出 菜々香高機能カロテノイドを生産する鉄蓄積イネの作出に関する研究

三沢 典彦

能登 晴香

微細藻類 Haematococcus pluvialis の産生する多糖類の構造と機能性の解析

松﨑 千秋

濵井 ほのか澱粉とタンパク質の分析によるグルテンフリー米粉パンの製パン性の評価

本多 裕司

林 冴華

食中毒の低減を目指した精油及びその成分の抗菌活性に関する研究

中口 義次

廣澤 采奈

オキナワモズクのフコキサンチン生合成遺伝子の研究

三沢 典彦

藤田 泰智

キヌア種子（Chenopodium quinoa）による食物アレルギー抑制効果の検証

東村 泰希

藤浪 佑衣

Human Constitutive Androstane Receptor に対する manool と 13-epimanool の酵
素誘導能評価

関口 光広

前田 桃花

赤パプリカの部位別・殺菌方法別の成分分析

小林 茂典

正木 智也

フロロタンニン類における AGEs 生成阻害の構造活性相関

関口 光広

喬

喬

著 者
湊 律子
山岸 忠雄
山口 真依

題 名
イチゴランナー抽出物中の IgE 産生抑制成分の同定
食品製造に応用可能な酵母菌株の環境中からの分離およびストックライブラリの構築
白山もちとカグラモチの餅硬化性を決定する澱粉生合成酵素遺伝子のクローニングと組換え体酵素の作製

指導教員
西本 壮吾
小栁

喬

本多 裕司

山口 結愛

地域特産野菜の新たな商品化に向けた加工方法の検討

小林 茂典

山越 咲

原料魚の種類及び塩蔵条件が水産発酵食品「いずし」「なれずし」の発酵菌叢に
与える影響

小栁

LE THI ANH

微粒子化小麦ふすまによる製パン性及び機能性の改良

長野 隆男

和氣 美良乃NMR を用いたコーヒーの成分分析

小椋 賢治

三田村 侑為シスエレメントコンセンサス配列探索ソフトウェアの開発とその性能評価

南
博道
中川
明

菊田 彩夏

乳酸菌の産生する菌体外多糖の重金属吸着能に関する研究

松﨑 千秋

喬

令和 3 年度 修士論文
生産科学専攻
著 者

題 名

指導教員

西山 知里

多様な栄養源由来 Latilactobacillus sakei における種内系統解析

高木 宏樹

八田 陽祐

飼育展示下キリンの行動発現に与える諸要因の検討平山 琢二

環境科学専攻
著 者
菊地 悠斗

題 名

カリ長石の IRSL を用いた岐阜県阿寺断層における断層試料の評価

指導教員
柳井 清治

食品科学専攻
著 者

題 名

濱田 理久

ナノファイバー化技術を用いたおからの機能性改善及び食品への利用に関する研究
ザクロ種子抽出物の皮膚機能に関する研究
山廃酒母における乳酸桿菌 Latilactobacillus sakei の生育特性評価および優勢化要因の探索
腸管粘膜での IgA 分泌における転写抑制因子 Bach1 の機能解析

松岡 沙緒里ハチミツの抗インフルエンザウイルス作用に関する研究

荒井 雄也
荻須 瑞希
関口 英

指導教員
長野 隆男
西本 壮吾
小栁

喬

東村 泰希
榎本 俊樹

応用生命科学専攻
著 者
白井 薫

題 名

メタン発酵消化液による植物病原菌の生育抑制

指導教員
馬場 保徳

令和 3 年度 博士論文
自然人間共生科学専攻
著 者

題 名

指導教員

松田 展也

農業用水路用補修材の耐久性評価に関する研究

森

丈久

関藤 良子

Ideal Agriculture For Rice Husk Silica-農業シリカ資材肥料として-

瀧本 裕士

生物機能開発科学専攻
著 者

題 名

平野 里佳

腸内でビフィズス菌を選択的に増殖させる次世代型プレバイオティクスの開発

指導教員
南

博道

３．ポケットゼミ実施報告
Report on “Pocket Seminar” activity
石川県立大学
浅野 桂吾・稲葉 宏和・上野裕介・大谷 基泰・小椋 賢治・北村 俊平・澤田 忠幸・住本 雅洋・
高居 恵愛・橋谷田 豊・平山 琢二・弘中 満太郎・濵田 達朗・藤田 萩乃・村上 賢治
報告書とりまとめ北村 俊平

1．はじめに定は行われない。

ポケットゼミは、本学の 2008 年度教育改善プロ
ジェクト「1、2 年生対象の“専門ポケットゼミ”開2．2021 年度のメニュー総覧

催の試み」（代表者：菊沢喜八郎）を出発点とする有表 1 は、実施されたポケットゼミのタイトルと担志教員グループによる活動である。本稿では、2021

当教職員をまとめたものである。今年度は 12 件が年度に実施された企画の概要を記載する。なお、ポ開講され、9 件が継続、3 件（表 1 の 10、11、12）

ケットゼミは本学の開講科目ではないため、単位認が新規メニューであった。

表 1. 2021 年度ポケットゼミの開講内容一覧（順不同）
担当教職員
前期
浅野・橋谷田
〇
平山・住本
〇
村上
〇
大谷
〇
弘中
〇
稲葉
〇
高居
〇
濱田
〇
北村
〇
上野
〇
小椋・澤田
〇
藤田

タイトル
1 ヒツジ
2 ZOOm In
3 水耕栽培4 花咲くサツマイモの新品種作りに挑戦しよう！
5 火入虫36 コンピュータープログラミングに挑戦しよう！
7 富奥地域交流
8 無菌培養、組織培養で食虫植物を育ててみよう
9 大学キャンパスいきもの調査2021
10 さとやま応援隊
11 ルビーロマン誕生の秘密を探る
12 『赴粥飯法』テーブルマナー教室

本項では、
表 1 に示した各々のメニューについて、受講者の属性と人数、実施日とその内容を担当者か

〇
〇
〇

〇
〇

る。各ポケゼミのより詳細な内容については、それぞれの担当者に問い合わせて欲しい。

らの報告に基づき記載した。また、担当者による補(1) ヒツジ
参加者 35 名（1 年生 8 名・2 年生 8 名・3 年生 10 名・4 年生 9 名／男性 10 名・女性 25 名）

実施日
4/23
5/18
5/21
5/22
6/11
7/14
11/5
12/3
3/10

〇

足コメントも付記した。掲載順序は表 1 と同じであ3．各メニューにおける各回の内容

内容
1回目
2回目
3回目
4回目
5回目
6回目
7回目
8回目
9回目

後期
〇

出席者数
26
8
7
7
20
10
6
15
14

実施内容（概略や項目名のみでも可）
ポケットゼミ活動目的の検討会（オンライン）
毛刈り
毛刈り
毛刈り
分娩についての報告会（オンライン）
羊乳チーズ試作検討会
放牧
羊肉料理研究
分娩・搾乳講習会

本ゼミは上記の活動以外にも、毎週金曜日に大学で飼育されるヒツジの管理作業や管理方法の勉強を実習形式で実施した。
(2) ZOOm In
参加者 19 名（1 年生 9 名・2 年生 6 名・3 年生 4 名／男性 6 名・女性 13 名）

内容
1回目
2回目
3回目
4回目
5回目
6回目
7回目
8回目
9回目
10回目
11回目
12回目
13回目
14回目
15回目

実施日
6/25
7/2
7/9
7/16
7/28

出席者数
15
15
15
15
2
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9

実施内容（概略や項目名のみでも可）
オリエンテーション
ゼミ：アニマルウェルフェア（本学にて）ゼミ：展示動物について（本学にて）ゼミ：取組み計画（本学にて）動物園で園スタッフと打合せ、動物観察
フィーダー試作
フィーダー試作
フィーダー試作
フィーダー試作
フィーダー試作
フィーダー試作
フィーダー試作
フィーダー試作
フィーダー試作
フィーダー試作

コロナ対策の影響で、動物園とのやり取りがスムーズに行かず、学生のモチベーションの低下などがあり、結果としてポケゼミとしての実際の活動には至らなかった。今後、コロナの行方をみながら進める必要がある。
(3) 水耕栽培
参加者 29 名（1 年生 12 名・2 年生 7 名・3 年生 10 名／男性 14 名・女性 15 名）

内容
1回目
2回目
3回目
4回目
5回目
6回目
7回目
8回目
9回目
10回目

実施日
4/1
4/8
4/14
4/21
6/23
10/13
11/10
11/24
12/1
12/8

出席者数
2
7
3
10
7
4
5
5
5
5

実施内容（概略や項目名のみでも可）
活動方針についての説明、水耕栽培装置準備
スイカ播種
葉菜類播種
1年生へ活動方針などの説明
水耕栽培トマトの収穫調査
葉菜類の水耕栽培準備
葉菜類の水耕栽培
葉菜類、ナスの水耕栽培
葉菜類、ナスの水耕栽培
葉菜類、ナスの水耕栽培(4) 花咲くサツマイモの新品種作りに挑戦しよう！
参加者 3 名（1 年生 1 名・2 年生 2 名／女性 3 名）

内容
1回目
2回目
3回目
4回目
5回目
6回目
7回目
8回目

実施日
4/20
4/22
4/26
4/28
6/2
6/15
6/22
6/29

出席者数
1
1
2
1
2
1
1
1

実施内容（概略や項目名のみでも可）説明
サツマイモの交配
培養苗の鉢上げサツマイモの交配と採種
培養苗の観察サツマイモ交雑種子の無菌播種
サツマイモ交雑種子の無菌播種
サツマイモ交雑種子の無菌播種実験の観察

サツマイモの交配をおこなって交雑種子を得、それらを無菌播種して無菌実生を獲得した。一部は鉢上げして馴化までおこなった。
(5) 火入虫 3
参加者 3 名（1 年生 1 名・4 年生 1 名・大学院生 1 名／男性 2 名・女性 1 名）

実施内容（概略や項目名のみでも可）
内容
実施日
出席者数
ポケゼミの説明、日程調整、アブの説明
1回目
5/11
2
論文紹介、各小課題の内容検討
2回目
5/25
2
論文紹介、各小課題の内容検討
3回目
6/1
2
論文紹介、各小課題の内容検討
4回目
6/8
2
各小課題の内容検討、調査実験場所の下見
5回目
6/15
2
各小課題の方法の検討、使用機器の準備
6回目
7/6
2
各小課題の方法の検討、使用機器の準備
7回目
7/13
2
各小課題の方法の検討、記録用紙の作成
8回目
7/20
2
野外調査実施、結果の議論
9回目
7/27
2
野外調査実験実施
10回目
8/3
3
野外調査実験実施、結果の議論
11回目
8/17
2
野外調査実施、結果の議論
12回目
9/7
2
野外調査実施、データ解析、グラフ作成
13回目
9/14
2
野外調査実施、データ解析、グラフ作成
14回目
9/21
2
野外調査実施、データ解析、スライド作成
15回目
9/28
2
発表構造の議論、北病虫要旨作成
16回目
11/30
2
スライド作成、統計解析
17回目
2/1
2
発表練習
18回目
2/8
2
発表
19回目
2/15
2
発表、データの整理
20回目
2/16
2
イヨシロオビアブの反射光および直射光に対する反応について、石川県白山市瀬波にて野外調査を行なった。本活動の成果をもとに、生産科学科の松下雄馬、西嶋優、弘中満太郎を著者として、「イヨシロオビアブの捕獲効果向上を目的とした直射光トラップ技術の検討」というタイトルにて、2022 年 2 月 15 日〜16 日に開催された第 74 回北陸病害虫研究会においてオンライン発表した。
(6) コンピュータープログラミングに挑戦しよう！
参加者 3 名（1 年生 3 名／女性 3 名）

内容
1回目
2回目
3回目
4回目
5回目
6回目
7回目
8回目
9回目
10回目
11回目
12回目
13回目
14回目
15回目
16回目
17回目
18回目
19回目
20回目

実施日
4/19
4/26
4/30
5/6
6/17
6/24
7/1
7/8
7/15
10/5
10/12
10/19
10/26
11/16
11/30
12/2
12/14
12/21
1/11
1/25

出席者数
3
2
3
3
3
3
3
3
3
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2

実施内容（概略や項目名のみでも可）
打合せ
打合せ
コンパイラのインストール
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門
C言語プログラミング入門

プログラミング言語 C を実際に PC を使い、ソフトのインストールから始め、入門レベルから実習をしながら学んでいる。
(7) 富奥地域交流
参加者 12 名（1 年生 4 名・2 年生 3 名・3 年生 2 名・4 年生 3 名／男性 6 名・女性 6 名）

内容
1回目
2回目
3回目
4回目

実施日
5/8
6/26
7/8
7/16

出席者数
13
6
10
11

5回目

7/30

2

6回目
7回目
8回目
9回目

8/21
10/24
11/19
11/21

2
7
6
6

実施内容（概略や項目名のみでも可）トミト全体会議（富奥公民館）
トミト全体会議（富奥公民館）
E222教室ブルーベリー防鳥ネット張り作業（富奥公民館）
学びのサポーターと作る夏休み体験（富奥公民館）「夏の富公祭」の準備（県立大学）
富奥地区グラウンドゴルフ大会
ブルーベリー防鳥ネット張撤去作業（富奥公民館）
公民館合同トリプルソフトバレーボール交流会

TOMITO チームの構成団体名：石川県立大学（ポケットゼミ、参加学生人数：１２名）、富奥公民館、富奥生活学校（地域住民団体）(8) 無菌培養、組織培養で食虫植物を育ててみよう
参加者 1 名（3 年生 1 名／男性 1 名）

内容

実施日

出席者数

1回目

6/21

1

実施内容（概略や項目名のみでも可）
無菌培養中のサラセニアの移植（1/10MS、0.2％
PPM→1/10MS）(9) 大学キャンパスいきもの調査 2021
参加者 19 名（1 年生 3 名・2 年生 2 名／男性 1 名・女性 4 名）

内容
1回目
2回目
3回目
4回目

実施日
5/7
6/18
6/25
7/2

出席者数
4
3
3
3

実施内容（概略や項目名のみでも可）大学キャンパス内の生きもの観察
大学キャンパス内の生きもの観察
大学キャンパス内の生きもの観察
大学キャンパス内の生きもの観察

大学キャンパス内で見られる生き物、特にキャンパス東側のケヤキで営巣したハシボソガラスの営巣活動を観察した。
(10) さとやま応援隊
参加者 15 名（1 年生 7 名・2 年生 3 名・3 年生 2 名・4 年生 2 名・大学院生 1 名／男性 6 名・女性 9 名）

内容
1回目
2回目
3回目
4回目
5回目
6回目
7回目
8回目

実施日
6/21
6/27
6/28
7/5
7/9
7/13
7/22
12/12

出席者数
9
9
7
5
5
6
7
5

実施内容（概略や項目名のみでも可）
今後の計画＠学内
竹の伐採@現地
七夕の竹づくりワークショップの打合せ
ワークショップの打合せ
竹をつかった工作
さとやまの見学＠現地
竹の伐採@現地

新型コロナウイルス対応のため、当初予定していた活動のいくつか（ワークショップ、タケノコ掘り等）
が中止となった。次年度に期待したい。

(11) ルビーロマン誕生の秘密を探る
参加者 2 名（1 年生 2 名／女性 2 名）

内容
1回目
2回目
3回目
4回目
5回目
6回目
7回目
8回目
9回目
10回目
11回目

実施日
4/15
4/22
5/6
5/13
5/20
5/27
6/3
6/10
6/16
6/24
7/15

出席者数
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2

実施内容（概略や項目名のみでも可）
自己紹介と今後の予定
マインドマップをつくる
ルビーロマンについて調べる
オンラインで議論する調べたことを説明する
かほく市ブドウ農家見学
ブドウ農家を応援する企画を考える
企画案のブラッシュアップ
プレゼントの制作
ブドウ出荷セレモニーに参加する
振り返り(12) 『赴粥飯法』テーブルマナー教室
参加者 19 名（3 年生 19 名／男性 1 名・女性 18 名）

内容
1回目

実施日
11/6

出席者数
19

実施内容（概略や項目名のみでも可）
テーブルマナー教室開催

洋食器の配置の意味、グラス種類と用途、配膳の心得、食卓の心得のレクチャーの後、フレンチフルコー
ス実食における作法をナイフとフォークを使い、骨の外し方、皮のむき方、転がる食材の制し方を実践した。食後に「美しい作法とは何か？」、学生それぞれの考えを発表した。

令和３年度

公開講座・セミナー等の開催状況

１．県立大学主催の公開講座・セミナー等の一覧
日時
R3.8.3(火)14:40～
16:10
R3.8.25(水)14:30～
17:10

第１回

内容
石川県立大学FＤセミナー

・「改革初年度の入試結果について」
石川県立大学・看護大学
合同研究発表会・FD研修会
・「石川県における畜産型農福連携推進～能登版『地域共生社会』の実現に向けた就労訓練
プラットフォーム構想～」

・「コロナ禍で定期的な運動を高齢者へ働きかける
実践的アプローチ」

石川県立看護大学
人間科学領域教 授 垣花 渉
石川県立大学環境科学科
教 授 一恩 英二

・ＦＤ研修会「Moodleの機能を駆使した授業の実践例～Moodleの機能を使いこなそう～」「オンライン授業におけるMoodleの活用法」「ZoomとMoodleを使った英語科目のオンライン
授業の実践報告」
第２回 石川県立大学FＤセミナー
・「ハラスメントの予防に向けて」－仮想事例を通じてコミュニケーションを再考する－

日本海イノベーション会議
感染症問題への取り組み
・「次なるパンデミックへの備え」
・「食品・素材を活用した感染防御への挑戦」
・「家畜防疫からみる感染症対策」
第３回 石川県立大学FＤセミナー
・「学修者本位の学びに向けて」－教学ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄの理念と学習成果の可視化の実際－
令和３年度 シーズ発表会 ＆ いしかわ大学連携
インキュベータ ｉ－ＢＩＲＤセミナー「事例で学ぶ「大学の研究シーズを活用した
ＳＤＧｓビジネスの可能性」
・微生物での有用物質生産～合成生物学を創薬に活かす～
・地域のSDGs推進と災害時防災拠点の確保を実現する
有機性廃棄物からのバイオガス生産 ～雑草や農業残さから生み出したエネルギーを地域に活かす～
・環境ＤＮＡ分析～バケツ一杯で池の生物把握 希少生物や生態系の保護～
・バイオ技術で暮らしに彩りを～バイオでサツマイモの可能性を広げる～

参加者
数

場所

52

K117

78

Zoom

52

Zoom

富山県立大学看護学部
講 師 清水 暢子
石川県立大学生産科学科
准教授 住本 雅洋
石川県立大学教養教育ｾﾝﾀｰ
教 授 宮口 和義

グローバルな脅威としてのビブリオ感染症が襲う｢Sushi｣と｢Sashimi｣の安全学

R3.11.16(火)13:00～
14:30
R3.11.16(火)13:00～
14:30

石川県立大学
アドミッション担当
細道政祥・宮本雅春

・「幼少期に有効なラダー運動プログラムの開発―今の子どもの調整力・運動有能感を高める
ラダー運動の研究―」

・「農村地域の生態系保全施設に関する一連の研究」

R3.9.14(火)13:00～
14:30
R3.10.10(日)14:00～
16:00

講師等

石川県立大学食品科学科
教 授 小椋 賢治
石川県立大学養教育ｾﾝﾀｰ
講 師 田村 恵理
京都大学
学生総合支援ｾﾝﾀｰ ｶｳﾝｾﾘﾝｸﾞﾙｰﾑ

准教授

中川

純子

石川県立大学食品科学科
准教授 中口 義次
石川県立大学食品科学科
教 授 榎本 俊樹
石川県立大学生産科学科
教 授 橋谷田 豊
共愛学園前橋国際大学
同短期大学部
学 長 大森 昭生

68

北國新聞
２０階
ホール

51

Zoom

41

Zoom

石川県立大学生物資源工学研究所

准教授

南

博道

石川県立大学生物資源工学研究所

講

師

馬場

保徳

石川県立大学生物資源工学研究所

助

教

中谷内

修

石川県立大学生物資源工学研究所

准教授

大谷

基泰

日時
R3.12.2(木)18:30～
14:30

講師等

令和３年度 石川県立大学生物資源工学研究所公開講座～研究所の最新の研究成果から～・生物資源工学研究所・応用生命科学専攻の紹介

石川県立大学生物資源工学研究所

・乳酸菌の産生する機能性菌体外多糖の産業応用に向けた基盤構築
・サツマイモ属植物の鑑賞価値の向上に関する試み
・新規鉄肥料PDMAの効果検定とイネの鉄欠乏誘導性
ペプチドOsIMAの機能解析
・カロテン色素の生合成遺伝子の解析から見えた、
アブラムシと赤とんぼの深い繋がり
・先端バイオコースの紹介

R3.12.4(土)
13:30～
16:00

所 長 河井 重幸
応用微生物学研究室
講 師 松﨑 千秋
植物細胞工学研究室
准教授 大谷 基泰
植物細胞工学研究室
教 授 小林 高範
遺伝子機能学研究室
教 授 三沢 典彦
先端バイオコース
ｺｰｽ長 小林 高範

場所

石川県立大学
生物資源工学研究所

11

資212
7人
Zoom
4人

石川県立大学公開講座 野々市発:地域資源のｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝ～ヤーコン､ツバキ､酒酵母～

・「地域資源の高付加価値化と６次産業化」
・「野々市型地域連携のあり方」
・「野々市特産ヤーコンの機能性研究～健康な大腸をヤーコンで～」・「ツバキ葉がもたらす骨の健康～機能性飲料の開発を目指して～」
・「地域で行う、地域の微生物による、地域のための、酵母探しと日本酒への展開」

R3.12.8(水)15:00～
16:00
R3.12.14(火)13:00～
14:00
R3.12.17(金)15:30～
16:45
R3.12.27(月)10:40～
12:10
R4.2.28(月)10:40～
12:10

参加者
数

内容

大学ｺﾝｿｰｼｱﾑ石川 第6回 FD/SD研修
・「コロナ禍対応における教職協働」(専門職/業務系教員をどのように活用するか)
ＦＤセミナー特別版

石川県立大学食品科学科
教 授 小林 茂典
野々市市企画振興部
地域振興係長 宮岸 芳幸
石川県立大学食品科学科
准教授 東村 泰希
石川県立大学食品科学科
准教授 西本 壮吾

37

富奥防災
ｺﾐｭﾆﾃｨ
ｾﾝﾀｰ

石川県立大学食品科学科

准教授

小栁

喬

Zoom

茨城大学 全学教育機構
嶌田 敏行

35

参加者数概
数

・「ＰＲＯＧ(社会人基礎力調査)教員向け説明会」

株式会社

17

Zoom

令和３年度ＳＤセミナー
・「公立大学法人の中期計画」

有限責任監査法人トーマツ
公認会計士 栗井 浩史

第４回 石川県立大学FＤセミナー
・「多様化する学生対応について」－こんな経験ありませんか？困りごと対応編－

第５回 石川県立大学FＤセミナー
・「発達障害の特性を持った学生への対応について」

リアセック

11

Zoom
県立大参加者数

金沢学院大学人間健康学部

スポーツ健康学科
教 授 高 賢 一
石川県発達障害者支援ｾﾝﾀｰﾊﾟｰｽ
就労支援ﾘｰﾀﾞｰ吉本真悟

29

K219

14

K219

公開講座等
その他

157
339
計

496

令和３年度 プロジェクト研究採択者＊得点順に記載というわけではありません
地域貢献プロジェクト
代表者職氏名

学科等名

金額
（千円）

プロジェクト名

准教授 髙原 浩之

生産科学科

石川県産イネ品種への迅速なイネいもち病抵抗性遺伝子の導入

400

准教授 本多 裕司

食品科学科

ゲノム情報を活用したグルテンフリー米粉パンの製造に最適なイネ品種の開発

400

教授 長野 隆男

食品科学科

植物性食品素材を利用した水産練り製品の開発

400

准教授 塚口 直史

生産科学科「スマートな農業」実現に向けた農家技術のドローン画像解析手法への取り込みの試み400

准教授 上野 裕介

環境科学科

珠洲市における里山里海の資源を活かした地域循環型の社会・経済シス
テムの構築に関する基盤的研究

400

教授 宮口 和義

教養教育センター

いしかわっ子体力向上アクションプラン ～新・縄跳び運動推進プロジェクト～

400

准教授 中口 義次

食品科学科

感染症の蔓延への打開策：抗微生物活性を有する特殊素材繊維の開発
研究400

教授 平山 琢二生産科学科

能登牛の生産基盤強化および地域環境保全に資する漂着海藻の飼料化に関する研究

300

申請９件

計

3,100

若手研究プロジェクト
代表者職氏名准教授 高木 宏樹

学科等名

生産科学科

金額
（千円）

プロジェクト名Brassica rapa における単相世代の分化全能性基盤の解明

400

申請１件

計

400

新規採用教員研究プロジェクト
代表者職氏名

学科等名

金額
（千円）

プロジェクト名

講師 今村 智弘

生産科学科

フリージア球茎の生育過程における継時的・網羅的遺伝子発現解析

500

講師 服部 良子

教養教育センター

ピンゲラップ語の記録、記述、保全

500

申請２件

計

1,000

大学院生活躍プロジェクト
代表者職氏名学科等名

プロジェクト名

金額
（千円）

指導教員

博士前期課程１年
米澤 明莉

食品科学専攻転写抑制因子Bach1 欠損に伴う大腸ムチンの性状変化における分子機序
の解明

200

東村 泰希

博士後期課程１年
出坂 夏美

生物機能開発科学専攻

腸管透過性を標的とする食品機能性成分を探索するためのin vivo評価系
の構築

200

東村 泰希

博士前期課程２年
西山 知里

生産科学専攻様々な食品由来Lactobacillus sakei における全ゲノムシーケンスデータに基づいた種内系統解析および栄養源特異的な遺伝的要因の解明

200

高木 宏樹

博士前期課程１年
篠田 清哉

食品科学専攻ノコギリモク由来メロテルペノイドの構造多様性とAGEs生成阻害活性の解
析

200

関口 光広

博士前期課程１年
中村 和詳

食品科学専攻微生物由来セルロースの肥満抑制作用とそのメカニズムの解明

200

長野 隆男

博士後期課程１年
瀬川 天太

自然人間共生科学専攻「CR 加賀赤カブ」：根こぶ病抵抗性を有するカブラ寿司用の赤カブ品種育
成

200

高木 宏樹

博士前期課程１年
西川 みなみ生産科学専攻アブラナ科植物における春化非要求性機構の解明

200

高木 宏樹

博士前期課程１年
大谷 健人

環境科学専攻突発的な高濃度濁水が扇状地地下水環境に与えた影響―AI搭載型流量観測およびデータ同化手法を活用して―

200

藤原 洋一

博士前期課程１年
田中 里実

生産科学専攻新規炭疽病抵抗性遺伝子の同定

200

髙原 浩之

博士前期課程１年
畑 志歩

食品科学専攻フグ卵巣糠漬けにおけるフグ毒軽減メカニズムの解明

200

榎本 俊樹

博士後期課程１年
伴田 千紘

自然人間共生科学専攻 地中熱利用型ヒートパイプの加温範囲拡大に向けた実証試験

200

百瀬 年彦

博士前期課程１年
西嶋 優

生産科学専攻万緑叢中紅一点：ヒメコガネの配偶者探索に利用される構造色200

弘中 満太郎

博士前期課程２年
松岡 沙緒里食品科学専攻抗インフルエンザウイルス作用を示すハチミツの作用メカニズム検討

200

榎本 俊樹

博士前期課程１年
浅野 紘亨

食品科学専攻脱脂エゴマによる骨代謝機能の改善と骨代謝研究の発展

200

西本 壮吾

博士前期課程２年
萩須 瑞希

食品科学専攻ザクロ種子抽出物の皮膚バリア機能の検討

200

西本 壮吾

博士前期課程１年
笠井 柾希

生産科学専攻自然光が規定する人工光下の飛翔性昆虫の滞在と飛去200

弘中 満太郎計

申請１７件（うちD1 3件、M2 ４件、M1 10件）

3,200
合計

＊全学研究プロジェクト、教育改善プロジェクト：申請 0件

7,700

際して進路相談ブースを設けて、主に保護者

アドミッション委員会

委員長 関根 政実に向けた広報活動を行ったものも含まれる。
また、7 校には講師を派遣したほか、5 校で模

今年度は 5 回全ての委員会を Zoom で開催

擬授業、3 校で進学相談会を行った。

し、審議・検討された事項・案件は次の通りで(2) 県外高校の訪問ある。

宮本、細道が 10 月に富山 9 校、11 月に長

1. 学生募集説明会

野県 7 校を訪問して学生募集説明会の周知及例年通り、県内高校の主に進路教員に対して、

び大学案内を配布して本学を紹介した。また本学において学生募集説明会を 7 月 5 日（月）

11 月には福井県の 2 校へ訪問、福井県と岐阜に開催した。まず対面形式で第 1 部の学生募

県の計 2 校で進学相談会を行った。その他、集説明会を実施した後、第 2 部として施設見10 月に福島県の 1 校（オンライン）、愛知県の学を行った。第 1 部については、予め別途高2 校（対面）で模擬授業を行った。

校側から提出された質問事項に対する回答(3) 相談会他を提示し、瀧本学生部長、松本入試副委員長、県内では金沢駅もてなしドームで合計 2 回

関根学長補佐が各担当事項の説明を行った。

実施し、県外ではツインメッセ静岡等で合計

第 2 部の見学場所は Leaf ラボ（1 号棟、2 号

4 回実施した。この他、施設見学が 8 件、Zoom棟）と食品科学科実験室とし、密にならない

等によるオンライン進学相談会が 16 件、資料

よう 3 班体制で実施した。

参加を 22 件行った。

また、今年度初の試みとして、進路指導教員

2. オンラインオープンキャンパス等を対象とした富山県（10 月 25 日（月））・長

今年度のオープンキャンパスは、対面形式

野県（11 月 26 日（金））での学生募集説明会とオンラインとのハイブリッドでの開催を目を行った。直接的な影響は定かではないが、指したが、県内の感染状況の悪化により、オ

学生募集説明会を実施した 2 県から前期・後ンラインのみで 8 月 7 日（土）に開催された。

期合計で 55 名増の志願があった。次年度は今年度の参加者は 314 名で昨年度の 151 人を範囲を拡大して実施することで、県外からの大きく上回った。昨年度は参加者の約半数が更なる志願者増に努める。

高校 3 年生であったが、今年度は高校 2 年生

2. 高校訪問等アドミッション活動と 3 年生が約 3 割とほぼ同数であった。また、

今年度は新型コロナウイルス感染症の影響

昨年度は学長挨拶・入試概要説明が 98 件だにより、アドミッション活動が一部制限されったのに対し、今年度は 209 件の延べ数となたが 6 月からは制限が順次緩和されたことをった。次に、オンライン研究室訪問は、申込機に活動を再開した。

みが 179 件で、当日参加者は 75 件、出席率(1) 県内高校の訪問

は 42%であった。個別進学相談会は、申込み

6 月～12 月にかけて宮本、細道が分担して高校へ訪問し大学の説明を行うとともに、時が 35 件、出席が 27 件、48%の出席率であった。

期に応じてオープンキャンパスの周知や募集

オンラインオープンキャンパスについて要項を配布した。その中には保護者懇談会にアンケートを行い 26 件の回答が得られた。

オープンキャンパスを何で知ったのかに対ころ、前期の方が後期よりも成績が高い結果しては、本学のホームページまたはチラシがとなった。共通テストの得点は、５教科６科多かった。また、参加理由は、「受験を希望し目あるいは４教科６科目の前期より、後期のている」、「石川県立大学で何を学べるか知り

３教科４科目の得点の方がやや上回っていたい」、「進路決定の参考にするため」といっるが、個別試験の理科の得点になると、前期た回答が多く、オープンキャンパスが進路決の方が後期に対して大きな差があり、結果と定の検討材料として大きな影響を及ぼしてして総得点では前期の方が高かった。これはいることが伺がえる結果であった。また、対今年度だけでなく昨年度にもみられた傾向

面形式によるミニ実験は中止となったが、ミで、次回入試改革の際に前期・後期の募集定

ニ講義は開催され、各講義に 50〜80 人程度

員等を議論するための参考資料となると考の参加者があり、肯定的な意見が多く寄せら

えられる。

れた。
10 月末には対面でのオープンキャンパス

委員：関根 政実（委員長）、大井 徹、瀧本 裕が中止になったことを鑑み、響緑祭に合わせ士、小柳 喬、弘中 満太郎、中谷内 修、長野てミニオープンキャンパスを実施した。

峻介、梶 清孝（教務学生課長）、野崎美穂子

3.令和７年度の入試改革に向けた準備につ（事務局）、牧本好平（事務局）、宮本雅春、細いて道政祥

大学入試改革として、センター試験から大学共通テストへの変更が令和 3 年度から実施されている。さらに、令和 7 年度にも新たな入試改革が行われる予定で、大学共通テスト
では現行の 6 教科 30 科目から「情報」が加わり 7 教科 21 科目に変更される。大学入試
募集要項には 2 年前ルールが適用されるため、
令和 4 年度中に令和 7 年度入試要項の主な変更点を公表する必要がある。アドミッション
委員会で原案を作成するため、次年度のスケ
ジュールを作成し、課題となる事項を整理して検討を開始した。
4.入試分析について
令和 3 年度の学部入試の総括と検証を行った。今年度の学部入試では県内の進学校（ＮＳＨ）の合格率が上昇し、中堅進学校の合格率が減少した。また、男女別で集計した結果
では今年度は圧倒的に女子の合格者が多かった。次に、受験型別での成績を分析したと

4）公務員セミナー

キャリアセンター運営会議
委員長

森

丈久

公務員希望者を対象に、東京リーガルマイ
ンドに委託して 10 月から 2 月にかけて 24 回

キャリアセンター運営会議では、令和 3 年
度は 4 回の会議（6 月 7 日、9 月 9 日、12 月の公務員セミナーをオンラインによるライブ
配信で実施した。

10 日、3 月 16 日）を開催した。キャリアセン

5）卒業予定者の進路決定状況について

ター運営会議（キャリアセンター）の主な活

3 月末日時点で、学部卒業生のうち、就職希動は以下のとおりである。

望者の就職内定率は 98.1%であった。大学院に進学するものは 20 名であった。また、大学

1）オリエンテーション（4 月・9 月）

院修了者については、就職希望者の就職内定

前期オリエンテーションは、新型コロナウ

率は 100%であった。

ィルス感染症対策を踏まえ、新入生は 4 月 66）就活アンケート

日と 4 月 7 日に対面（オンライン同時中継併

4 年生と修士 2 年生を対象に「就活に関す用）で行い、4 月 8 日は自宅での Zoom 接続テるアンケート」を実施し、就職支援セミナー

ストを実施した。2 年生は 4 月 7 日、3 年生はなどの就職支援活動やインターンシップにつ4 月 6 日にオンラインで実施した。なお、4 年

いて学生に評価してもらうとともに、学生が生と大学院生については、研究室単位でのオ

就活で体験したことや大学の就職支援活動へリエンテーションとした。

の要望などを取りまとめ、大学内 Moodle で公後期オリエンテーションは、新型コロナウ開した。

ィルス感染症対策を踏まえ、全学年オンライ

7）スチューデントジョブ制度

ンで実施した（9 月 22 日）。オリエンテーショ

学内行事の運営などでの実践を通じてキャンでは、キャリア形成支援セミナー（1、2 年

リアを身につけさせるステューデントジョブ

生）、PROG 結果の説明会（1、3 年生）、ハラ制度を実施した。実績例として、各学科の 2、スメント防止セミナー（3、4 年生、大学院生）、

3 年生有志により構成された学生サポーター

消費者トラブル対策セミナー（4 年生、大学院が、令和 3 年度前期オリエンテーション新入生）、就活に関するアンケート（4 年生、大学生歓迎プログラムの企画・運営や新入生の履

院生）などを行った。

修計画作成の支援を行った。

2）学内業界研究セミナー（1 月）
石川県内企業を招き、本学卒業生社員による業界や会社の業務内容、就活体験等を 3 回

8）1、2 年生のためのキャリア形成支援セミナー
学部 1、2 年生を対象に、将来社会人としてに亘りオンラインで実施した。

必要となる能力やインターンシップの意義な

3）就職・進路指導および支援どについて学ばせるキャリア形成支援セミナ

前・後学期を通しての就職支援セミナー、ーを開催した（1 年生 1 回、2 年生 2 回）。

エントリーシート・履歴書等の添削、面接練

9）新たなキャリア教育科目の検討

習に加えて、インターシップの調整などを実

学生の社会人基礎力の向上を図るため、学施した。

部 1 年生対象授業の「石川の自然と農林水産

業」をプロジェクト型学習を取り入れた新たなキャリア教育科目へ改編した。

委員：森丈久（委員長）、弘中満太郎、北村俊
平、関口光広、田村恵理、三沢典彦、池田誠（事務局長）、山崎恵（就職支援室）、野崎美穂
子（教務学生課）

遺伝子組換え実験等安全委員会
委員長

小林

高範

令和３年度は委員６名および事務担当１名
で委員会を運営した。委員会の開催前にまず委員会の運営方針を確認し、メールによる意
見交換と書類決裁により委員会を運営することとした。ただし、書類決裁においては、委員による申請書類内容の確認を徹底するとともに、疑問点等は委員から各教員へ個別確認することとした。
委員会では、各教員への遺伝子組換え実験等安全管理規程に係る各種申請等の依頼後に提出のあった遺伝子組換え実験（第二種使用等）の承認申請 2 件、変更申請 15 件、継続申請 2 件の計 19 件の申請について審査し、いずれも承認された。

委員：小林高範（委員長）、村上賢治、東村泰
希、高木宏樹、北村俊平、中谷内修、新谷菜穂（事務局）

衛生委員会

ーに任せきりであったが、昨年度よりコロナ
委員長

宮口

和義

禍のため、誘導、監視業務を教職員にもお願いした。今年度も要領よく回すことができ（短衛生委員会を令和 3 年 8 月 5 日（木）、及び12 月 9 日（木）に開催した。また、コロナ全体会議にも委員長が出席した。

時間で終了）、学生の評判も良かった。
（３）ストレスチェクの実施
ストレスチェックを今年度も実施するにあ（１）新型コロナウイルス感染対策についてたり、その実施方法等を確認した。教職員に対面授業の一部再開に向け感染対策についは受検義務はないが、ストレスチェックの目て検討した。

的に鑑みて受検をメールで勧奨した。今年度

1) 校舎への出入りの規制の実施は 7 月 19 日から 8 月 2 日に行われた。

①入口を守衛室前、事務局前、学生玄関、大県立大学と法人本部をあわせた受検率は学院等一部玄関のみとする（感染状況により84.4％でほぼ昨年度並みであった。そのうち異なる）

高ストレス者は 15 名の 9.9％で昨年度に比べ②手指消毒、検温システムの設置

若干だが減となった。

2) 授業に際しての注意

今年度は法人の橋本係長によって詳細な分①「感染予防チェックシート」の記入を義務

析を行ってもらった。大学全体の分析では、づける。

昨年度から全体的に改善しているが、働きが②座席位置（ソーシャルディスタンスの確保）

いが低下していた。学科別では、食品で対人の固定化

関係退陣のストレスが多いが、仕事の適正度③授業中のマスク着用の徹底は高かった。年齢別では、30～40 代は疲労感④換気の実施が強く、50 代は仕事や生活に対する満足度が

3) 食堂の利用について高い傾向があった。なお、県立大学における①開放時間を 11:30～13:30 までに限定する

高ストレス者の面接指導申し出は無かった。

②座席数を制限し（各学科棟の自習室も臨時（４） その他

で利用）、パーテーションを設置

昨年、体育館２階ピロティに学生ならびに③利用者に使用した机や椅子の消毒をさせる

職員の健康づくりに数種のマシンを備えたト④給水器の使用禁止

レーニングエリアを設置したが、コロナ禍に⑤映像（食堂入口）による注意喚起を行う

あって使用を禁止した。

4) その他、必要に応じて衛生委員長から学生に注意喚

衛生委員：宮口和義（委員長）、西本壮吾、田起のメッセージを配信するとともに、貼り紙

中栄爾、楠部孝誠、浅野桂吾、笹塚美紀子、喜や看板等も設置した。

多徹（産業医）、池田誠（事務局長）、白川美翠（２）学生健康診断の監視業務（総務課）

今年度は 4 月 6 日及び 4 月 8 日の新学期オリエンテーション期間に、学生の健康診断が行われた。一昨年までは、成人病予防センタ

環境安全委員会
委員長

河井

重幸

本年度の環境安全委員会の活動は、下記の通りである。
（1）委員会の開催
環境安全委員会を 10 月 12 日

大会議室にて対面

で、10 月 19 日～10 月 22 日までメールにて開催し、
以下の項目に関して情報共有と決定を行った。
1. 特定化学物質、特別管理物質、女性則対象物質、
第 1～3 種有機溶剤対策（労基対応、学内一斉調査、不要薬品の廃棄推奨）について
2.火事と地震対策（転倒防止措置のための点検と学内一斉調査、避難通路確保の徹底、落下防止、不要な高圧ボンベと試薬処分推奨）について
3.毒劇、爆発物について（マニュアルアップデート、
毒劇の見分け方周知、空間的隔離）について
4．特殊薬品使用者用の健康診断について
5.高圧ガス管理（学内一斉調査、不要ボンベ引き取
り・更新推奨）について
6. 遠心機や小型圧力容器の定期自主検査について
7. 液体窒素の使用法に関して
8.本学の今後の環境安全対策について
これらに関しては、教育研究審議会および教授会で報告し、教員に周知した。
環境安全委員会を 1 月 27 日～2 月 13 日までメールにて開催し、以下の項目に関して情報共有と決定を行った。
1．高圧ガスの安全使用に関して（一般的な注意、ス
タンド転倒防止措置のための調査、可燃性・支燃性
高圧ボンベへの更なる対策）（2）環境安全講習会の開催
4 月 6 日に Zoom にて実施した。合計 134 名の 3年生が出席した。
（3）毒物・劇物の管理について「石川県立大学毒物・劇物管理マニュアル」に従って、令和 3 年 3 月に本学の全研究室に対して毒物・劇物の保管状況と使用状況の調査を実施した。
環境安全委員：河井 重幸（委員長）、塚口 直史、田中 栄爾、中口 義次、宮口 和義、濱田 達朗、高居恵愛、山岸 郷志（総務課長）、石村 哲也（事務局）

コンプライアンス委員会
委員長

河井

重幸

6 月 9 日～6 月 30 日にコンプライアンス委員会をメール会議で開催し、教員向け研究倫理講習会等について審議した。同様に、11 月 6 日～11 月 13 日、
1 月 11 日～1 月 14 日、に同委員会をメール会議で開催し、学部生向け研究倫理教育の開催時期、内容等に関して、特に次年度の同教育に関して審議した。
その結果、内容については、新たに研究不正の実例を資料に追加することとした。次年度の同教育については、これを後期オリエンテーションで行うことと同教育を受けないと卒論研究実施できないことを決定した。この件は教育研究審議会と教授会で周知した。
教員向け研究倫理講習会は法人の規程によりコ
ンプライアンス委員会において年１回以上の開催しなければならないことになっているが、より多くの対象者が参加できるよう、今年度も 7 月 20 日および 7 月 27 日に、同一内容の講習会を２回、教職員・研究員・大学院生を対象として Zoom にて開催した。特に Paper Mills（論文代筆業者による組織的な論文の量産という新たな不正）の話題を提供した。
教員の出席率は 89％であった。科学研究費申請締め
切りの前倒しに伴い、講習会開催日を早めた。なお、
eAPRIN については、対象者に督促した。
学部生向け研究倫理教育については、１月２８日、２月１日に同一内容の講習会を Zoom にて２回開催
した（当初はハイブリッドの予定であったが、コロナ感染状況悪化のため Zoom に切り替えた）。教育内
容や参加者人数等（受講者数 90.9%、
課題提出 78.8%）
は教授会で公表した。
委員：河井 重幸（委員長）、坂本 知昭、藤原 洋一、
小椋 賢治、服部 良子、高居 恵愛、池田 誠（事務局長）、山岸 郷志（事務局）

教職課程委員会
委員長 澤田 忠幸② 「教育方法・技術論」（2 単位 30 時間）を 2 科目に分割する予定。
「教育方法論（仮称）」（1 単位 16 時間）

教職課程委員会は、12 月 16 日（木）に対面で 1 回「教育 DX 技術論（仮称）」（1 単位 16 時間）開催した。審議・検討された事項・案件は次の通り③ 3 月末までに、教職課程の自己点検評価基準である。

を作成し、ホームページで公開する。

(1) 令和 3 年度教育実習の実施報告
コロナ禍の影響もある中、無事 16 名（高等学校 10

委員：澤田忠幸（委員長）、瀧本裕士、坂本知昭、

名、中学校 6 名）の教育実習を実施することができ長野峻介、吉城由美子、森 正之、石倉瑞恵、た。なお、地元高校で実習を予定していた 1 名につ野崎美穂子（事務局）

いては、近隣中学校での実習に変更して実施した。
〔高校〕4 年生：生産 1 名、環境 5 名、食品 4 名。
〔中学〕4 年生：生産 2 名、環境 3 名、食品 1 名
また、今年度は訪問指導については原則中止とし、教職課程担当の 2 名（石倉・澤田）による Zoom 面談
で対応することとした。
(2)令和 3 年度介護等体験の実施状況報告
感染拡大の影響から受け入れ施設からの要請等
により、代替措置による対応を行うこととした。令和 4 年度についても、同様の対応となる見込みであることも報告された。
(3) 教育実習成績評価について
教育実習（事前・事後指導を含む）が終了した 4
年生 15 名の成績評価について、教職課程担当者より提案された実習生の教育実習成績評価が審議検討され、成績評価が了承された。
(4)令和 3 年度教員免許取得予定報告
取得予定者数は、生産 6 名、環境 10 名、食品 4 名の計 20 名の予定である。
高校理科 19 件、高校農業 1 件、中学理科 9 件(5)令和 3 年度「教職実践演習」の実施状況について
今年度は、明和特別支援学校および翠星高等学校
への学校見学および響緑祭での実験イベントの開催ができないため、学生自ら教職課程の魅力を宣伝するホームページを作成し、後日公開することを予定している。
(6)文科省通達に伴う教職課程科目の変更について通達のあった 3 点について、今後の予定について報告が行われた。
① 「教科教育法（理科教育法Ⅰ～Ⅳ、農業教育
法Ⅰ・Ⅱ）」のシラバスに、ICT の活用の項目を加筆・明記する。

ハラスメント防止部会の結果分析（回答者数 203 名）と情報公開の方法等

部会長について議論を行った。また、アンケート結果を基澤田

忠幸に、ハラスメント防止部会としての課題の抽出と今
8 月 16 日、12 月 10 日、3 月 11 日の 3 回会議を持ち、その他についてはメールを通じて、必要な検討や情報交換を行った。

後の活動内容について議論を行った。
その結果、アンケート結果の公開においては、ハラスメント防止部会としてのメッセージを付け、Moodle 上で公開することとした（公開は 4 月以降）。

第 1 回（8 月 16 日）オンライン

また、アンケートでは、学内の相談窓口やハラスメ

昨年度の活動と現状を踏まえ、本年度の活動計画

ント防止の研修についての意見も見られることかについて議論を行い、従来の教員向け FD セミナー

ら、相談窓口の周知や啓発セミナーを次年度以降もの開催および学生向けアンケートに加え、学生を対継続的に実施していくこととした。

象としたハラスメント啓発セミナーを後期オリエンテーション時に実施することとした。また、今年

委員：澤田忠幸（部会長）、住本雅洋、皆巳幸也、

度より、学生部委員会と連携しながら、ハラスメン

西本壮吾、服部良子、竹村美保、関根政実、トを含めた学生相談連携会議（仮称）が毎月開催さ

宮島透（事務局次長）、野崎美穂子（事務局）、れていることが報告された。

高橋千秋（保健室）

第 2 回（12 月 10 日）対面
（1）9 月に実施されたハラスメント防止啓発セミナ
ーについて、実施報告が行われた。
① 教員向け「ハラスメント防止」啓発セミナー
日時 9 月 14 日（火）13:00－14:30（オンライン）
講師

中川純子先生（京都大学学生総合支援セン
ター 准教授）参加者 51 名（教員 44 名、事務局 7 名）
② 学生限定！ハラスメント啓発セミナー
日時 9 月 22 日（水）10:40－11:40（オンライン）
講師

深見久美子先生（名古屋大学ハラスメント
相談センター専門職相談員）

参加者

学部 3 年生以上＆大学院生

200 名強事後アンケート協力 123 名＊事後アンケート結果については、学生向けに期間限定で Moodle により公開済み（2）後学期においても、学生部委員会との連携による FD セミナーを計画していることが報告された。
① 県立大学第４回・第５回 FD セミナー
テーマ：こんな経験ありませんか？

仮想事例か

ら学ぶ学生指導・学生対応
講師：高 賢一先生（金沢学院大学

特任教授）（3）学生向け「ハラスメントアンケートの実施」計
画について
後学期中の実施に向けて、質問項目内容の検討を
メール審議で行うこととした。
第 3 回（3 月 11 日）対面
1 月 20 日から 2 月 7 日の期間で Moodle を用いて実施された「学生向けのハラスメントアンケート」

教務委員会

院の推薦入試または一般入試に合格し、入学手続き
委員長

松本

健司

を行い、かつ、卒業研究と演習科目を除いた卒業に必要な単位 112 単位以上を習得している者。

委員 9 名および事務担当 2 名で委員会を運営し、本年度はメール会議を含め 10 回の委員会が開催さ

・登録履修科目の上限：各専攻 6 単位を上限とする
Ⅵ. その他れた。以下に今年度審議、決定した事項を記す。

1) 数学の IRT 診断テスト結果について情報共有

I．学科間成績分布についてを行った。

大学院特待生制度等で GPA を活用するようになっているが、食品科学科において、A 評価の学生の

2) R4 年度編入生 4 名の単位互換について事前に準備を行った。

割合が高い結果となっており、学科間で GPA 評価に差が生じている。これによって大学院特待生制度等

委員：松本健司（委員長）、弘中満太郎、本多裕司、の選考で一部学科の学生ばかりが選考される等の上野裕介、稲葉宏和、竹村美保、高居恵愛、瀧本裕

不公平が生じないよう、極端な成績評価（全員 A 評士、森丈久、梶清孝（事務局）、東佳奈子（事務局）

価としている等）を行っている科目については、学科で議論を行い、評価方法を見直す等対応をお願いした。
Ⅱ. 外部試験による外国語科目の単位認定にかかわる「試験受験日から申請までの期限設定」について
TOEIC 公開テストの公式認定証の再発行期限が試験受験日から 2 年以内と定められている点、本学大学院入試で 2 年以内のスコアを用いることとしている点、単位互換協定を締結している金沢大学で 2年以内と設定している点を理由に、外部試験受験日
から申請日までの期限を 2 年以内と決定した。
Ⅲ. 通年科目の履修に関する申し合わせについて
通年科目は学年の始めに履修登録を行い、前期・後期に連続して 1 年間履修しなければいけないが、「卒業研究」「4 年次に履修する各学科演習科目」についてやむを得ない理由がある場合に限り、後期からの履修登録および履修の中断・再開を認めることができるよう「通年科目の履修に関する申合せ」を取りまとめた。
Ⅳ. 大学院博士前期課程の専攻専門講義修得単位数に関する修了要件について本学大学院博士前期課程では、特に優れた成績を収めた学生に限って終了までの年限を短縮することができる。しかしながら、各専攻の専攻専門講義の多くが隔年開講となっており、現実には不可能となっている。この問題点を解決するために議論を重ね、該当する学生がいる場合には、「隔年開講の講義を個別に開講して対応する」こととした。
Ⅴ. 大学院授業科目の先行履修制度について
大学院進学予定者を対象とした 4 年時における大学院授業科目の履修制度について審議し、以下の通り決定した。なお、最終的な決定は来年度行い、R4
年度後期から制度を運用することとした。
・対象者：履修時に本学学部 4 年次に在籍し、大学

動物実験委員会
委員長

松本

健司

動物実験委員会では、動物実験の適切な実施に努めるため、下記の活動を行った。
I．委員の追加「その他学識経験を有する者」として環境科学科の山下先生が委員に加わった。
II．動物実験委員会の開催
コロナ禍であったため、昨年度の動物実験報告書と自己点検票、および令和 3 年度動物実験計画書の承認についてメール会議とした。令和 2 年度実施された 28 件（1 件の変更・6 件の中止を含む）の報告
書、自己点検票、ならびに令和 3 年度の 31 件の計画書について、指摘事項を担当者が修正した後、すべて承認された。
Ⅲ．動物実験講習会と慰霊祭の実施
コロナ禍であったため、Moodle で実施した。
「小動物」「家畜」に関する資料を作成し、約半年間閲覧可能とした。参加者は 74 名であった。
委員：松本健司（委員長）、大井徹、平山琢二、山下
良平、松崎千秋、浅野桂吾、寺田幸子（事務局）

研究倫理部会等の遵守への対応が必要な研究」の場合は、
委員長

平山

琢二

申請が必要。④承認を受けた調査・研究について、実施後は速やかな実施報告書の提出。

令和３年度の人権・倫理委員会研究倫理部

について、周知徹底に努めてきた。

会では、研究倫理審査申請書の提出に応じてメール会議を開催し審議してきた。また、申委員：平山 琢二（委員長）、塚口 直史、藤原

請手続きの簡略化に関連したガイドライン作

洋一、長野 隆男、桶 敏、森 正之、高居 恵

成についてもメール会議で審議を重ねてきた。

愛、堀田 杏奈（事務局）

研究倫理審査申請書は１４件の提出があり、調査・研究の概要や倫理的・社会的配慮、実施計画などについて審議し、１３件について承認した（１件については、審議中に申請者本人から申請取り下げ依頼があったため、審議を中止した）。今年度は、これまでの申請の重要性についての周知徹底もあり、昨年度の申請件数（５件）を大幅に上回る申請があった。
これまで、部会ではヒトを対象として行う調査・研究のうち、研究成果や調査結果を外部に公表する研究・調査を実施する場合には、「石川県立大学人権・倫理委員会研究倫
理部会規程」において規定されている研究倫
理審査が必要となることを周知してきた。さらに、審査には通常 2 週間程度を要するた
め、余裕を持って必要書類を提出するようお願いしてきた。
前年度委員長からの引継ぎ事項の一つであった申請手続きの簡略化に関連したガイドラ
イン作成について、メール会議での審議を重ね、「石川県立大学人権・倫理委員会研究倫
理研究申請の手引き」を作成し、周知してきた。
また、部会では申請に当たって、①事後申請は認められない。②申請せずに行った当該研究・調査結果は外部に発表できない。③外部に公表しない場合（修論、卒論に使用の場
合も含む）でも、特に「人権の保護及び法令

産学官連携学術交流センター運営会議
センター長

榎本 俊樹

の共催により、オープンセミナー「令和３年度アグリ技術シーズセミナー in 北陸『持続可能な農業技術の最前線』」をオンライン開催

令和 3 年度は、定例会を 3 回（6 月 22 日、11 月 6 日、令和 3 年 3 月 10 日）開催した。

し、県内外の食品、水産関連の技術開発者や企業等への情報発信に努めた。

定例会では、活動報告、行事予定、各種展示会

包括連携協定を締結している ISICO には、への出展、「産学官ネットワークナウ」の編集

シーズ発表会、食品技術研究者ネットワーク

等について検討した。

研究会等で企業への参加呼びかけ等の支援を「研究シーズ集」は全面改訂、フルカラー受けた。

版として 2021 年度版を作成し、関連団体に配

なお、JATAFF が実施している地域産学連携布した。さらに、展示会開催時や企業訪問時支援事業について、本年度も本学が受託するに配布し、研究成果の発信に努めた。

ことになり、北陸地区の産学連携に係わる支機関紙「産学官ネットワークナウ」は年 2 回

援活動を継続して行った。

の発行とし、企画・編集を各学科の持ち回り

本年度、石川県立大学が参加した主な展として、令和 3 年度は生物資源工学研究所と示会は以下の通りである：「イノベーション・

生産科学科の委員が担当し、8 月と令和 3 年 2

ジャパン大学見本市 2021 」（8 月 23 日～9 月

月に発行した。

17 日；オンライン）、「BioJapan 2021」（10 月

今年度の「シーズ発表会」（令和 3 年度石川

13～15 日；パシフィコ横浜）、「北陸技術交流

県立大学シーズ発表会・i-BIRD セミナー）は、

テクノフェア 2021」（10 月 21～22 日；福井県「大学の研究シーズを活用した SDGｓビジネ

産業会館）、「Matching HUB Kanazawa」（11 月

スの可能性」というテーマで、11 月 29 日にオ

6 日；ANA クラウンプラザホテル金沢)、アグンライン開催した。なお、本発表会は、石川県

リビジネス創出フェア(11 月 24～26 日；東京立大学、（財）石川県産業創出支援機構（ISICO）、

ビッグサイト)。

中小企業基盤整備機構北陸本部・いしかわ大学連携インキュベータ(i-BIRD)の三者の連携

委員：榎本 俊樹（委員長）、塚口により実施された。

勝見

石川県公設試験研究機関・県関係機関にお

尚也、東村

泰希、宮口

典彦、福岡 信之、池田

尚史、

和義、三沢

誠（事務局長）、いて食品関係の業務に従事する者を対象に構

南川 俊治、澤村 奏絵、石田 元彦（産学官築された「食品技術研究者ネットワーク」の連携学術交流センター）

主催により、県内食品業界の課題解決のための第１回オープンセミナーを 8 月 2 日に石川県立大学において、「石川県立大学における最近の研究トピックスと分析機器の紹介」というテーマで開催した。
また、令和 3 年 12 月 17 日に公益社団法人
農林水産・食品産業技術振興協会（JATAFF）と

当教員が Moodle 上からダウンロードし、それ自己点検・評価委員会を自分で閲覧することが可能になるため、回
委員長

柳井

清治

答内容をよく吟味し今後各自で改善の取り組みを行うこととする。

令和３年度自己点検・評価委員会は、6 月 17日、12 月 14 日に計 2 回開催した。審議・処理

2）卒業予定者・修了予定者アンケート
卒業予定者・大学院修了予定者に対するア

された事項・案件は下記の通りである。

ンケートも卒 2022 年 2 月 14 日
（月）
～3 月

1） 教育に関するアンケートの実施

４日（金）の 3 週間に Moodle 上でアンケー

自己点検評価委員会で、アンケートの実施

トを行った。卒業予定者アンケートの対象者

時期、実施形式、質問項目などを議論し、前期131 名、その中で回答者 91 名、回答率はは 7 月 15 日（金）～7 月 30 日（木）、後期は69.5％であった。質問項目は 11 項目あり、身令和 2 年 1 月 14 日（木）～27 日（水）に行っについた能力や講義・実習の意義、総合的なた。実施方法は講義後に Moodle 上で質問に答満足度などを聞いた。その結果、身についたえる形式とし、自動集計を行った。前期は全能力は専門的知識、プレゼン能力、自然科学ての講義・実験実習科目とし、学部全体で 117

に対する基礎学力などが 80％以上と高く、卒科目 3552 人の受講者対象者、大学院に関して業研究や専門の講義・実習科目への満足度がは受講者数が 9 科目 92 名の対象者があった。

90％程度と高かった。一方、外国語科目へのまた後期も全ての講義・実験実習科目とし、満足度が低く、前から指摘されているものの学部全体で 107 科目 4453 人の受講者対象者、

引き続き改善を図る必要があるとみられた。

大学院に関しては受講者数が 7 科目 68 名の総合的な充実度は、どちらかと思えば充実し対象者があった。回答項目は 10 項目あり、、ていたを含めると 94％の学生が充実した学生

前半の 3 項目は学生の自分自身の振り返りを生活を送ったと回答してしており、これは近質問し、後半では講義に対する評価を質問す

年の中で最も高い値となっていた。

る形式とした。

修了予定者に関しても同様な手法でアンケ

アンケートの結果、大学の総合的な授業満ートを行った。質問内容は学会発表回数や論足度はおおむね満足を含めると前期で約文発表件数など研究活動を掘り下げる項目に

69.7％、後期で 75.3％の学生が満足していると関しても質問を行った。その結果、修了予定回答した。この結果を過去 2 か年（2020 年、者は 8 人で回答数は 5 件あり、63％の回答率

2019 年）の結果と比較すると、前期では 82.8％であった。質問項目 15 項目の内、国内での学（2019 年）、
75.3％
（2020 年）と漸減しており、

会発表件数を聞いたところ、全ての院生が 1

後期に関しては逆に 66.4%（2019）、69.3％

件以上の発表を行い、また共著を含めた論文（2020）と微増するという傾向の違いがみら

投稿数を聞いたところ、国際誌に投稿し受理れた。この原因についてはアンケート方式のされた学生が 2 名いることが分かった。
。習得

違いやコロナの影響なども考えられるが、今した能力・資質について聞いたところ、デー

後継続してアンケートを行い、その傾向を把タ収集能力やプレゼン能力、計画策定と遂行握することとする。アンケート結果は講義担能力などが身についたと回答しており、研究

的な基礎が着実に身についたものと判断された。総合的な充実度は、40％の大学院生が充実していたと回答したが、これは例年に比べて低く、その原因をよく吟味する必要がある。

委員：柳井清治（委員長）、高原浩之、山下良平､島元啓、桶郷志（事務局）

敏､福岡信之、南博道、山岸情報システム委員会

委員：小椋賢治（委員長）、桶
委員長

小椋

賢治

（1）委員会の開催
令和 3 年度は、情報システム委員会をメール会議
にて開催した。議題および実施日は、以下のとおり。
1．新 1 年生情報関連オリエンテーションの実施について（4/2）
2．オンライン授業用デバイスに関する調査依頼への回答について（6/10）
3．学内 WiFi の設置希望場所の調査について（8/5）
4．大学法人との意見交換の内容について（10/13）
5．情報演習室および語学演習室の利用実態調査について（11/10）
6．2022 年度入学生に対するノート PC 購入の依頼
文の内容について（3/1）
7. 情報セキュリティセミナーの実施について（3/14）（2）個人用ノートパソコンとインターネット回線の準備依頼
2022 年度入学予定者及び保護者を対象として「個人用ノートパソコンとインターネット回線の準備について（お願い）」の文書を作成した。2022 年度
新入生より個人用パソコンと自宅のインターネッ
ト回線の準備を依頼した。
（3）新 1 年生を対象とした情報関連オリエンテー
ションの実施

4/7，4/8，4/13 に新 1 年生を対象とした情報関連
オリエンテーションを実施した．内容は，Campusmate，moodle，zoom，Office 365 の使用法であった．
（4）情報システムに関する打ち合わせ
10/26，大学全体の今後の情報システムのありかたについて，大学法人と意見交換を実施した．
（5）情報セキュリティセミナーの開催
新型コロナウィルス感染症拡大防止の観点から、昨年度と同様に、トレンドマイクロ株式会社から提供さ れた 情 報セ キュ リテ ィに 関す る ウェ ビナ ー（Web 上のオンラインセミナー）を利用して情報セ
キュリティセミナーを 3/18～3/31 に実施した。学生
38 名と教職員 24 名が参加し、のべ 75 コンテンツが視聴された。
（6）Office 365 の導入支援および利用の手引きの作
成
自宅の個人パソコンで課題に取り組む学生のた
めに、Office 365 利用の手引きを整備して moodle に掲載した。

敏、大角雅晴、上野裕介，中谷内 修、稲葉宏和、堀田杏奈（事務局）

図書・情報センター運営会議
委員長

大井

徹

図書・情報センター運営会議を 2 回（5/31、10/18）開催した。会議では、①石川県立大学
紀要第 5 号について、②2021 年度単行書および購読外国雑誌・電子ジャーナルの購入、③
蔵書点検結果、④コロナ感染拡大予防のための郵送による図書の貸出など対策等について協議・検討した。
研究紀要については、編集会議を 3 回
（9/16、
12/8、1/26）開催し、原稿募集、査読、校正を経て、13 本の論文を収録した第 5 号を 3 月末に発行した。研究紀要発行規定および執筆細則についても検討した。
また、図書館の運営を円滑に進めるために、センター長、司書、事務担当で実務者レベルのミーティングを 12 月から月 2 回、計 8 回開催した。
コロナ禍の中、図書館の学外からの利用を遠慮して頂く状況が続いた。学内においても、
必要に応じて開館時間短縮や休館を行った。
本年度の入館者は 21533 人（昨年度 14731
人）、来館者（学外利用者）は 0 人（昨年度 0人）、開館日は 257 日（昨年度 212 日）であった。

委員：大井徹（委員長）、住本雅洋、山下良平、
吉城由美子、石倉瑞恵、大谷基泰、宮島徹（事務次長）、白川美翠・林日向子（事務局）、山本友子（図書・情報センター職員）

広報委員会
委員長

大井徹

広報委員会を 2 回（5/26、7/19）開催した。
SNS による広報のあり方、SNS 記事を安定的に確保するための方法について検討した。また、メール審議により、HP 記事、SNS 記事を投稿の都度、校閲した。SNS での広報体制を整えた結果、SNS 記事、ファロアー数とも増加した。HP に掲載された記事は 32 件、Instagram の記事は 47 件であった。さらに、広報誌 ISPU NEWS32、33 号の記事を企画、編集し、発行した。

委員：大井徹（委員長）、瀧本裕士、百瀬年彦、小栁喬、楠部孝誠、髙原浩之、グレン・ノリス
山岸郷志（総務課長）、新谷菜穂（事務局）、牧本好平（事務局）

非常勤講師候補者選考委員会
委員長

金

成㙾

非常勤講師候補者選考委員会を 4 回（4/8、8/18、1/19、2/24）開催した。令和 3 年度第一回委員会は 4 月 8 日、メール会議で開催された。審査を要する農場実習Ａ・Ｂと基礎数学について、堀登氏、井戸草彦氏にそれぞれ担当していただくことが全員一致で可とする旨が承認された。
第二回委員会は 8 月 18 日、メール会議で開催された。審査を要する２科目（「石川の自然と農林水産業」、「環境関連法規」）について、
五田真生・矢田豊中氏（2 人）、高田啓子・原拓矢・北本一夫氏（3 人）にそれぞれ担当していただくことが全員一致で可とする旨が承認された。
第三回委員会は 1 月 19 日開催された。審査を要する３科目（英会話 A、英会話 B、動物生体機構学）について、Fox,Senan 氏には英会話
A を、Stenson,George 氏には英会話 A 及び英会話 B を、小林修一氏には動物生体機構学を担当していただくことが全員一致で可とする旨が承認された。
第四回委員会は 2 月 24 日、メール会議で開催された。審査を要する「現代社会と生涯学習」について、小里千寿氏に担当していただ
くことが全員一致で可とする旨が承認された。

委員：金成㙾（委員長）、森丈久、島元啓、田村恵理、南博道、東佳奈子（事務局）。