株式会社 丸大 大滝商店
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定番商品

真空笹

洗浄・殺菌・サイズ選別

乾燥防止笹 抗菌+クマ洗浄・殺菌・乾燥防止加工(国内産)

乾燥防止笹

洗浄・殺菌・サイズ選別●1袋：100枚入●1箱：15袋入

干笹

乾燥・未洗浄・未選別●1袋：200枚入●1箱：25袋入

冷凍生笹

冷凍・未洗浄・未選別●1箱：5,000枚入●1袋：200枚入●1箱：25袋入

冷凍洗い笹

冷凍・洗浄・サイズ選別●1箱：10,000枚入●1箱：5,000枚入

軸付乾燥防止笹
洗浄・殺菌・乾燥防止加工
軸長15cm・サイズ選別●1袋：100枚入●1箱：30袋入

枝笹

殺菌・乾燥防止加工
1枝3枚付●1袋：100枚入●1箱：30袋入
受注より1週間

受注より1週間

Marudai Ohtaki Shoten co.,ltd.

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定番商品

乾燥防止笹 抗菌＋
パンダ

乾燥防止笹抗菌＋ぜんさい笹

乾燥防止笹
抗菌＋小笹（大）乾燥防止笹抗菌＋小笹（小）洗浄・殺菌・乾燥防止加工（中国産）

洗浄・殺菌・乾燥防止加工（中国産）

洗浄・殺菌・乾燥防止加工（中国産）

洗浄・殺菌・乾燥防止加工（中国産）●1袋：100枚入●1箱：15袋入●●1袋：100枚入
1箱：30袋入●1袋：100枚入●1箱：30袋入●1袋：100枚入●1箱：30袋入

乾燥防止笹
LP-200

洗浄・殺菌・乾燥防止加工（中国産）●1袋：200枚入●1箱：25袋入

乾燥防止笹
LP-100

洗浄・殺菌・乾燥防止加工（中国産）●1袋：100枚入●1箱：30袋入

乾燥防止笹
LP-50

洗浄・殺菌・乾燥防止加工（中国産）●1袋：50枚入●1箱：60袋入

折笹（中国産）
高さ：約6.0cm
直径：約4.5cm●1袋：200枚入●1箱：15袋入

Marudai Ohtaki Shoten co.,ltd.

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抜き笹 けしょう笹 1けしょう笹 1 （洗浄・殺菌・乾燥防止加工）

みの亀●1袋：50枚入●1箱：20袋入

舞鶴

さくら鶴

きく鶴

●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入

2
1松（図柄）

竹（図柄）

竹1・竹2（図柄）梅1（図柄）

梅2（図柄）●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入（サイズ・入数は1・2共通）

桜（図柄）

銀杏（図柄）

紅葉（図柄）

笹りんどう（図柄）

楓（図柄）●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入

Marudai Ohtaki Shoten co.,ltd.

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抜き笹 けしょう笹 2けしょう笹 2 （洗浄・殺菌・乾燥防止加工）

いちょう（図柄）

寿（字型）

小槌（図柄）

招き猫（図柄）丸鯛（図柄）

約7 7cm

約6 6cm

約5 8.5cm

約5.5 5.5cm

約5.5 5.5cm●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入

グリッチョ（図柄）
約4 9cm●1袋：50枚入●1箱：20袋入

Marudai Ohtaki Shoten co.,ltd.

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抜き笹 せきしょ
せきしょ （真空パック・殺菌・乾燥防止加工・料理の仕切りを目的としたもの）

約10 4.5cm

松約10 4.5cm

竹梅

桜

あやめ

●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入

山鍬型

富士伊勢海老鶴亀●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入

約10 4.5cm

約10 4.5cm

約10 4.5cm

約10 4.5cm●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入

約10 4.5cm

約10 4.5cm

約10 4.5cm

約10 4.5cm

Marudai Ohtaki Shoten co.,ltd.

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笹パウダー
笹パウダー

笹パウダー S

笹パウダー N

●1袋：1kg入（アルミチャック付袋）●1箱：5袋入●1袋：1kg入（アルミチャック付袋）●1箱：5袋入

Marudai Ohtaki Shoten co.,ltd.

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抜き笹 敷き笹
敷き笹 （真空パック・殺菌・乾燥防止加工・料理に敷いたり被ったりするもの）

文字抜き
（寿）

左寄り文字抜き
（寿・祝）
写真は
「寿」

大 ：約27 7cm
中 ：約25 6.5cm
小 ：約23 6cm

大 ：約27 7cm
中 ：約25 6.5cm
小 ：約23 6cm●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入

図柄抜き
（松竹梅）

図柄抜き
（松竹梅桜）

大 ：約27 7cm
中 ：約25 6.5cm
小 ：約23 6cm

大 ：約27 7cm
中 ：約25 6.5cm
小 ：約23 6cm●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入

伊勢エビ

鶴（飛翔）笹葉Lサイズ使用

笹葉Lサイズ使用

大 ：約27 7cm
中 ：約25 6.5cm
小 ：約23 6cm

大 ：約27 7cm
中 ：約25 6.5cm
小 ：約23 6cm●1袋：50枚入●1箱：20袋入●1袋：50枚入●1箱：20袋入

文字抜き（祝）
大 ：約27 7cm
中 ：約25 6.5cm
小 ：約23 6cm●1袋：50枚入●1箱：20袋入

写真は「寿」

図柄抜き（桜）
大 ：約27 7cm
中 ：約25 6.5cm
小 ：約23 6cm●1袋：50枚入●1箱：20袋入

掲載の図柄以外にもご希望の図柄で特注も承っております。
社名、店舗名、ロゴマークなどを入れてオリジナル抜き笹を制作可能です。
お気軽にお問い合わせください。

Marudai Ohtaki Shoten co.,ltd.

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手作り海水塩手作り海水塩“新潟の豊かで美しい海”の塩昔ながらの薪で焚く手作り海水塩
クマ 笹 の エ キスと 粉 末 を 合わせた塩です。クマ笹は冬 眠
前 の 熊 が 大 量 に 食 べるといわれており、60〜120年枯れない強い生命力を持った植物です。お 料 理 に 彩りを 添 え 、目と舌でお楽しみいただける新感覚の「緑の塩」です。
天ぷら、とうふ、刺身などの飾り塩にお使いください。

笹の雫

笹川流れの塩●1袋：130g入●1箱：20袋入●1袋：200g入●1箱：20袋入【笹エキス入り】新潟の豊かで美しく清らかな海、笹川流れ。
この海水を何度もさらしの 布 に通し、海 の 灰汁や石灰を丁寧に取り除きながら、大 量 の 薪でじっくり時間をかけて煮 詰めると、海の恵みをいっぱいうけた塩の結晶が誕生します。さらに、わらのツトに 置くこと丸 一 日 。えぐみのない美味しい塩のできあがりです。昔 ながらの 薪で焚く手 作りの塩を、毎日のお料理にお試しください。
梅干、味噌、漬物などお料理全般におすすめ！

笹川流れに自生する茶色の海藻 、ホンダワラをふんだんに加えて炊き上げました。
ヨード、カリウム など 海 藻 の 成 分 も含まれた体も喜ぶ玉藻塩。
野菜や魚、肉…食材の持つ本来の美味しさを引きだします。
しっかりとした強さの中に広がる海藻の香りをお楽しみください。

海 水 を 薪 で 焚 き 続 けること15時間、ようやく塩の結晶が浮き始めます。この一 番 初めの塩だけをそっと集めてみました。口の中に広がる穏やかな甘みとカリッとした食 感がなんとも嬉しくなります。
つぶの大きなバージンソルトをテーブルの花に！
お酒のおとも、特別な料理、ローストビーフ、生野菜に。

塩の花

玉藻塩

●1袋：170g入●1箱：20袋入●1袋：150g入●1箱：20袋入天ぷら、焼き魚、焼肉、おにぎり、塩納豆…ふり塩に使いやすい！
いつものお料理にひと味きかせて。

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乾燥防止笹抗菌＋【用途】
・本品にはグレープフルーツ種子抽出物、カラシ抽出物が含まれています。
・天然食品添加物です。
・付着菌に対し抗菌性があります。
・多様な菌種に対し抗菌性を発揮します。
・乾燥防止効果に加え酸化防止、抗菌、除菌効果があります。
・アルコール製剤と異なり徐々に揮発し効果が持続します。
・乾拭きにて使用下さい。水洗浄しないで下さい。洗浄すると効力を失います。

乾燥防止笹抗菌＋
クマ

乾燥防止笹
抗菌＋
パンダ

洗浄・殺菌・乾燥防止加工（国内産）

洗浄・殺菌・乾燥防止加工（中国産）

LL：31〜37 8〜11cm
L ：27〜32 7〜9cm
M ：23〜28 6〜8cm
S ：21〜25 5〜7cm

28〜33 7〜10cm●1袋：100枚入●1箱：15袋入●1袋：100枚入●1箱：15袋入

Marudai Ohtaki Shoten co.,ltd.

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乾燥防止笹抗菌＋［空間抗菌試験・・・使用菌種；大腸菌］
容器に大腸菌を染み込ませたガーゼと笹を入れ39±1℃、相対温度90％以上、24±1時間培養しました。

大腸菌を染み込ませたガーゼ

大腸菌を染み込ませたガーゼ

大腸菌を染み込ませたガーゼ※一般財団法人 新潟県環境分析センター様提供による。

抗菌笹を入れた容器では、ガーゼに含ませた大腸菌の数が激減しました！

本品は永年お客様の多くのご要望にお応えすべく研究開発しました。
古来より、笹葉は強い抗菌性を有していることが知られており、弊社色止笹も発売以来、その性質を失わないよう製品化してまいりました。近年、食品は多様化と共により長い保存時間を求めるようになり多種多様な食中毒も報じられるようになりました。更に食卓で食するまで常温にさらされる時間も長くなり、「笹葉で食品の保存性を更に高める方法は無いか?」との多くのご要望にお応えすべく研究の結果、笹接触面の抗菌性強化はもとより特に空間菌制御に重点をおいた製品を開発しました。
お客様のご要望は食材多岐にわたるため、個々の保存時間・効果を詳細に記すことはできませんが、是非一度ご用途に合わせお試しいただければと思います。
尚、本品の開発に際しまして、研究機関、添加物・包材メーカー様始め多くの方々の知見等ご協力を賜りました。
本欄をかりて厚く御礼申し上げます。

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笹の乾燥防止 比較検証

日本産、中国産の笹をそれぞれ乾燥防止の処理を施し検証しました。
自社開発した乾燥防止液が笹葉の品種別にどの程度の効果をもたらしているのか日本葉・中国葉を使用し比較検証してみた。

検証結果
日本葉は乾燥防止液に浸漬しなくても1時間半から2時間程度は乾燥しにくい傾向がありましたが中国葉は1時間程度で使用に耐えない状態になりました。
但し、日本葉・中国葉共に乾燥防止液に浸した葉は無浸漬より大幅に乾燥しにくい結果が得られました。
※中国葉と呼ばれている葉は正しくは竹葉であり日本と同じ“笹”と異なります。日本葉と比べて乾燥しやすく、乾燥するとストロー状になります。

Marudai Ohtaki Shoten co.,ltd.