山形県最上地域の旬の食材情報が満載!!

Mogami Food Catalog～2024 Spring・Summer～

山形県北東部に位置する最上地域は、夏は高温多湿、冬は日本でも有数の豪雪地帯であり、森林面積が全体面積の80％を占めるなど、森林資源も多くあります。
「Mogami Food Catalog」は、そんな最上地域の豊富な食材を、四季ごとにご紹介しています。

山菜特集
ミズ

うど

しどけ

たらのめ

わらび

ぜんまい

○取扱店舗は下記のとおり。
産直まゆの郷

ヤナ茶屋もがみ（産直 最上四季香）【所在地】〒996-0091山形県新庄市十日町6000-1【TEL/ FAX】0233-23-5007【所在地】999-6212最上郡最上町大字志茂字柳ノ原1469-7【TEL】0233-44-2577 【FAX】0233-44-2877

もがみ物産館森の停車場【所在地】〒996-0024山形県新庄市多門町1-2【E-mail】info@mogami-bussan.com【TEL】0233-28-8886【携帯】090-7065-9973（担当:津藤） 【FAX】0233-28-8887【所在地】〒999-4601最上郡真室川町新町131-31【TEL/ FAX】0233-62-3099

産直さけまるくんとざわ農楽市（のらいち）【所在地】〒999-5203最上郡鮭川村大字川口271-2【TEL/FAX】0233-55-4460【所在地】〒999-6402最上郡戸沢村蔵岡3704-20（道の駅とざわ敷地内）【TEL/ FAX】0233-72-2242※天候等により入荷時期等が変動します。
数量、価格等詳細については各店舗へお問い合わせください。

HP最上地域の春野菜
最上地域で多く生産されている野菜は６品目ありますが、春を代表する野菜はにらとアスパラガスです。にらアスパラガス【供給時期】５～９月（ピーク：６月、８月）【供給時期】５～１１月（ピーク：７月～８月）

他にもこんな食材が！
生鮮わさび「雪葵」【保存方法】 冷蔵【供給時期】 通年
株式会社八鍬土建（大蔵わさび）【所在地】〒996-0212
山形県最上郡大蔵村大字清水2309-1【TEL】0233-75-2359【FAX】0233-75-2128【E-mail】ookurawasabi@amail.plala.or.jp

山葵を使った加工品もあります

天然はちみつはちみつを採る時期によってみつを取る花が変わり、味や香りが変化します！

大沼養蜂【所在地】〒999-5521
最上郡真室川町大字大沢5599-2【TEL】0233-63-2708【FAX】0233-63-2508【E-mail】 'info@onuma-honey.com

はちみつを使った加工品もあります
真室川養蜂【所在地】〒999-5312
最上郡真室川町大字新町776-32【TEL】0233-62-4440 【FAX】0233-62-3373【E-mail】shop@e-kinoko.jp

受け継がれる美味しさ

最上伝承野菜畑なす

１個 200g ～ 300g の大玉丸なすです。
実も皮もやわらかく、煮ても焼いても型崩れしにくいですよ。

生産者の松
田
さん

【保存方法】 常温【供給時期】 7月中旬～9月下旬
松田農園【所在地】〒996-0112
山形県新庄市本合海697-20【TEL】090-4889-5391【WEB】https://matsudanouen.thebase.in/

きゅうり臭さがほとんどなく、生食がオススメ！
ピクルスなどの漬物にしても美味しいです。

生産者の髙橋さん

勘次郎胡瓜【保存方法】 常温【供給時期】 7月中旬～9月下旬
工房ストロー【所在地】〒999-5311
最上郡真室川町大字平岡885【TEL】090-3125-2500【WEB】http://kobo-straw.com/

ヤナ茶屋もがみ（産直 最上四季香）【所在地】999-6212
最上郡最上町大字志茂字柳ノ原1469-7【TEL】0233-44-2577【FAX】0233-44-2877

最上赤にんにく

えごま加工品

赤い表皮が特徴。粒そのものは白く、加熱すると「ホクホク」とした食感で、甘みが強くなる。

産直さけまるくん【所在地】〒999-5203
最上郡鮭川村大字川口271-2【TEL/FAX】0233-55-4460

リルストーリア 指村農園
【所在地】〒999-5103
新庄市大字泉田143【TEL】080-1803-6828【E-mail】sashimura.farm12@gmail.com【WEB】https://lit.link/sashimura12【価格】１ｋｇ ５００円～とざわ農楽市（のらいち）【所在地】〒999-6402
最上郡戸沢村大字蔵岡
3704-20（道の駅とざわ敷地内）【TEL/FAX】0233-72-2242

えごま油【保存方法】 常温【供給時期】 ７月～12月

最上伝承野菜をまとめてお取引されたい方はこちら⇒ もがみ物産館

ドレッシング【保存方法】 常温【出荷時期】 通年
企業組合戸沢村エゴマの会【所在地】〒99-6401
最上郡戸沢村古口2932-1【TEL/FAX】0233-72-3614【所在地】〒996-0024新庄市多門町1-2 【TEL】0233-28-8886【携帯】090-7065-9973（津藤） 【FAX】0233-28-8887 【E-mail】info@mogami-bussan.com

その他特徴ある食材
華クインアール
皮が薄く、甘味と酸味のバランスが良いミディトマト。

【保存方法】常温 【供給時期】７月中旬～10月中旬とまとやよずべぇ【所在地】〒999-6401
最上郡最上町富澤1849-6【TEL】 090-6626-9964【E-mail】 tkykon1979@gmail.com

生産者の小野さん

冷凍厳選ラズベリー
形がよく傷のないものを厳選してお届け！

【保存方法】冷凍 【供給時期】９月～※在庫が無くなり次第終了。輸送中に形が崩れる場合があります。

最上ラズベリー会【所在地】〒999-5101
新庄市昭和682【TEL】090-6789-7467【E-mail】 you.more.333@amail.plala.or.jp

くだもの橙玉生きくらげ【 保 存 方 法 】 冷蔵
【 供 給 時 期 】 6月～11月【保存方法】
常温【供給時期】
8月中旬～10月下旬※乾燥きくらげは通年販売（株）エナジーファーム

鮎【所在地】〒999-5103
新庄市泉田字上村西43【TEL】 0233-25-4460
有限責任事業組合フリーハンド【E-mail】 energyfarm-info@ena-poti.com【所在地】〒999-5203【Web】 https://www.e-farm.jp/
最上郡鮭川村木の子の森
清流・最上小国川の伏流水で育てている。
【TEL】 0233-55-4455【FAX】 0233-55-4459【E-mail】 info@yamagata-ecopark.com【 保 存 方 法 】 冷凍
【 供 給 時 期 】 7月～10月米の娘ぶた㈱舟形町振興公社※鮎の開きもあります

最上鴨【所在地】〒999-4605
最上郡舟形町長沢8067【TEL】 0233-32-3655【E-mail】 wakaayu@kkf.biglobe.ne.jp【WEB】http://gout.wakaayu.jp/item_top.html【 保 存 方 法 】 冷凍 【 供 給 時 期 】 通年
※部位はむね肉、もも肉㈱加藤商事【所在地】〒996-0041
新庄市大字鳥越2835-1【TEL】 0233-32-0148【FAX】 0236-06-5946【E-mail】mogamigamo.yamagata@gmail.com
クセを抑えつつ、旨味と脂身の甘みがある。

【 保 存 方 法 】 冷凍
【 供 給 時 期 】 通年
※部位はロース、肩ロース、バラ、切り落とし㈱大商金山牧場【所在地】〒999-4605庄内町家根合字中荒田21-2【TEL】 0234-43-8629【FAX】 0234-45-1018【WEB】https://www.taisho-meat.co.jp/● 発行
山形県最上総合支庁農業振興課 生産流通担当【所在地】山形県新庄市金沢字大道上2034 【TEL】0233-29-1315 【FAX】0233-22-0662