2024

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February
Vol.95

©よい食Ｐ

みー
つけた

し
まねの
ファーマーズ
Shimane farmers
隠岐地区本部版

勝部

喜政さん［斐川地区本部］

WESTFARM

しまねのファーマーズ
EastFARM

みーつけた
SHIMANE

Shimane farmers

株式会社勝部農産
代表取締役

穫後はトロ箱を撤去すれば数日で育苗に切り替えられるのが「あすっこ」のトロ箱栽培の魅力の一つです。

同社は水稲や麦、大豆を主に栽培しており、それになるといいます。そこで、勝部さんは「メイドイらの作業が落ち着く冬期は機械のメンテナンスや作ン島根のブランドである『あすっこ』の栽培で新た「あすっこ」は、ブロッコリーとビタミン菜を交出雲市斐川町にある勝部農産で「あすっこ」の栽にやりがいを創出したい」と考え、冬期の「あすっ物の乾燥・調製が主な仕事。従業員にとっては、作培がスタートしたのは２０１３年のこと。水稲育苗

配させ２００３年に誕生した島根県のオリジナル野に使っていたビニールハウスをオフシーズンも活用

年、現在はハウスだけでなく地

10

健康を保て、プライベートの時間も確保できる環境

しないよう配慮しています。やりがいがあると共に、た。「ハードな業務が続いたり残業が長くなったり

経営優良法人として日本健康会議の認定も受けまし勝部さんが目指すのは〝健康経営の農家〟。健康内にとどめています。

やさず、現在の従業員数で無理なく対応できる範囲

ジュールを組んでいます。作付面積も利益優先で増員 の 負 担 が 増 え な い よ う、 バ ラ ン ス の 取 れ た ス ケ

稲 や 大 豆 の 収 穫、 麦 の 播 種 と 作 業 が 重 な っ て 従 業「あすっこ」の植え付けは９月中旬から下旬。水従業員ファーストの
健康経営を目指す

袋１３０ｇ）を出荷しました。

に収穫量が安定。２０２３年には約５，４００袋（１ます。マルチ栽培の導入などの試行錯誤が実り、徐々頃はなかなか苦労しました」と勝部さんは振り返り

地だと冬は雪にやられ、雑草対策も大変で、始めた域の耕作放棄地なども活用して露地栽培も拡大。「露栽培開始から約こ」栽培にチャレンジしました。

栽培できるためハウス内の土を耕す必要がなく、収しようと着手しました。発泡スチロールのトロ箱で物を育てるという農家としての手応えが少ない時期

水稲の育苗ハウスで栽培する「あすっこ」は収穫シーズンを迎えています

菜。苦味やクセがなく、優しい甘味が特徴です。

メイドイン島根の野菜「あすっこ」でやりがいを創出

今月は斐川地区本部。出雲市斐川町で水稲・麦・大豆の他、島根県オリジナル野菜「あすっこ」の生産に取り組む株式会社勝部農産の代表取締役・
勝部喜政さんにお話を伺いました。
勝部農産の事務所前にある看板

よしまさ

勝部 喜政さん（57歳）

かつ べ

2

ら無理をしないことだけですね」と笑っていました。

したての『あすっこ』をその場で生で食べてもらったこともあります。 甘 く て お い し い と 喜 んした。そこで皆さんにも楽しんでもらいたいという食べたり、やむを得ず廃棄したりすることもありまして出荷します。摘芯した頂花蕾は、社内で分けてリー状の頂花蕾を摘芯し、わき芽を「あすっこ」と「あすっこ」栽培は、茎の先端にできるブロッコ

ンが増えてくれれば嬉しい

すっこ』のファ

にして、
『あ

家庭で話題

帰ってから

どもたちが

で く れ ま し た。 子

思いとフードロス削減に貢献するため、２０２３年ですね。冬から春にかけての島摘芯する頂花蕾を新しい商品に！

から試験的に「あすっこの天つぼみ」として、販売

根の旬の味として、もっと手軽に食しながらこの先を見据えています。

べていただきたいです」と話しました。地域に密着をスタートし広がりを期待しています。
同社の「あすっこ」は県版農業生産工程管理（ＧＡＰ）「美味しまね認証ゴールド」を取得しています。
山陰のスーパーでは徐々に定着してきた「あすっこ」
ですが、より親しみのある存在になるべく、地元保育園の給食用に無償での提供や、小学校の社会科見「あすっこ」栽培や会社経営について話す勝部さん

でないと、今は人材の確保が困難な時代で す。 ま た、
疲労は事故や
ケガの原因にもなり、総合的に考えるとさまざまなリス ク が あ る。

健康経営優良法人の認定証「あすっこ」の調製作業を行う従業員ら

それならちゃんと帰れてしっかり休める方がいいと思います」と取材日はアスパラガスのような食感と甘味があり、葉も茎も蕾も捨てるところなく全て食べられる「あすっこ」。甘味が強く柔らかく、アクもほとんどないので、サッとゆでるだけで食べられます。マヨネーズやドレッシングなど
お好みの味付けで味わってみてください 胡麻和えやパ話しました。

学 の 受 け 入 れ も 進 め て い ま す。 勝 部 さ ん は「 収 穫

収穫された「あすっこ」

ちょうど「あすっこ」の収穫・調製作業の日。 代から 代まで幅
広い年代の方が生き生きと働いていました。２０２４
年の春には農大を卒業した
新入社員が入る そ う で す。
健康経営と人材確保の秘けつを勝部さんに聞いてみスタの具にもオススメですよ20

ると、「よく質問されますが、天気の様子を見なが3

島根県オリジナル野菜「あすっこ」
プチっと
情報！

60

役員就任のお知らせ
当組合の代表理事副組合長である山根盛治が、令和５年10月17日、享年71歳にて逝去いたしました。
このことに伴い、令和６年１月23日に開催した臨時理事会におきまして、次のとおり決定いたしましたのでお知らせいたします。
就任日：令和６年２月１日
氏
坂本
藤江

名

新（担当）

旧（担当）

満 本店 常務理事（営農、経済）

出雲地区本部 常務理事副本部長（営農、信用共済）

美由紀 出雲地区本部 常務理事副本部長（営農、信用共済）

出雲地区本部 理事

就任あいさつ
常務理事

坂

本

満

組合員の皆様には、平素よりＪＡしまねに対し、格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。
このたび、１月23日開催の臨時理事会におきまして、本店常務理事として営農経済事
業部門を担当することとなりました。農業・JAを取り巻く環境が一層厳しさをますなか、その責務の重大さを痛感するとともに、甚だ未熟ではございますが山根前副組合長の思いをしっかり引継ぎながら、組合員の皆様の負託に応えていけるよう、最善を尽くしてまいります。
県内の農家経営を取り巻く情勢につきましては、コロナ禍から徐々に平時を取り戻す中、農作物の販売促
進等経済活動は活発化しましたが、依然として続くロシアによるウクライナ侵攻等に起因した世界的な経済の混乱が、資材高騰を長引かせ、コスト吸収する売価に至っていない農業経営が急激な所得の悪化を招いており、地域農業の存続が危ぶまれる状況にあります。
こうした中でＪＡしまねは、「持続可能な農業の実現」へ『第３次農業戦略実践３ヵ年営農計画』を掲げ、危機突破施策の展開、みどり戦略（有機農業）の推進、広域体制づくりの振興等を重点施策として、難局を乗り越える取り組みを積極果敢に進めております。
具体的には、国等支援施策の展開は基より、各生産組織の基盤強化へコンサルや「産地計画」の立案支援、園芸重点６品目やぶどう等島根を代表する品目の広域指導・流通の体制構築、次代を見越した農業（ＪＡＳ有機、米粉生産）の開発、和牛繁殖産地拡大に向けて、将来の担い手確保育成、ゲノム育種価を活用した雌牛保留、酪農と連携した和牛産子の生産による市場上場頭数の増加支援、専門性高い農機・自動車燃料事業の一元展開、資材供給体制のホームセンター連携でありまして、本店と各地区本部が一体となって取り組むところです。
その計画も令和６年が最終年度に当たり、有終の美へ取り組みを加速させますとともに、次期戦略の計画策定にも努めてまいります。
結びに、組合員の皆様には引き続き、変わらぬご理解とご協力をお願い申し上げ、就任の挨拶といたします。

ここに謹んで哀悼の意を表すとともに、
故 山根盛治の略歴、業績等を紹介いたします。
平成27年３月
平成28年６月

島根県農業協同組合
島根県農業協同組合

やすぎ地区本部 常務理事本部長
代表理事副組合長 就任

就任

ＪＡしまね合併前のやすぎ農協常務就任時には、農業振興の基軸を「儲かる農業」に置き、農業振興施策「営農プラン21」を立ち上げ、特産・畜産・米穀・商品開発の分野毎に設置したプロジェクトチームにより農家の声を反映しながら施策を策定・実践。さらに担い手の課題に対して、担い手支援センターを開設。新規就農者から定年帰農まで幅広い研修に加え、営農プランの施策を活用したハード支援、農業サポーター制度の創設とサポーター育成、斡旋事業を実践し、手厚い施策により着実に新規就農者の数と質の向上に寄与いたしました。
代表理事副組合長就任後は、激変する農協情勢、経営面では日銀のマイナス金利政策などの影響による収支圧迫、生産現場では生産資材価格高騰による厳しい農業経営が浮き彫りになるなど、厳しい外圧があるな
か、統合メリットの創出とＪＡ自己改革の実現に向けて、営農経済・信用共済事業改革に取り組むとともに、組織再編として役員定数削減などに着手し、経営手腕を大いに発揮いたしました。
組合員の皆様には、生前のご厚誼に深く感謝し、厚く御礼申し上げます。
4

ＪＡしまねの石川寿樹組合長ら本店常勤理事は、ＪＡ自己改革の一環として、地域の担い手・大型農業法人・集落営農組織等を訪問し、今後のＪＡ運営に反映させるため各所で組合員の皆さまの貴重なご意見・ご要望を伺っています。

飼料価格高騰への支の 伊 藤 学 専 務 と は、造・販売し６次産業化にも取り組まれています。同社

２００頭を飼育。地元産の米粉などを使ったパンを製

カウベルミルクガーデン牧場株式会社は、乳用牛約などについて意見を培における雑草対策の取り組み、有機栽する課題や耕畜連携

谷健二組合長と三島勝美総務部長とは、同法人が直面

料用稲（ＷＣＳ）、ハウスで野菜を栽培。同法人の大械が更新時期を迎え組合長は「収穫用機

交わしました。大谷援継続や新たに始めるジェラートの製造販売などについて意見 を 交 わ し ま し た。

ているが組合単体で購 入 す る に は 高 額。
補助事業の活用など
良い方法を共に模索していただきたい」と要望されました。
有限会社藤増は和牛の繫殖・肥育事業
や自社牧場で育てた和牛肉を提供する焼肉 店 舗、 ス ー パ ーマーケットを手掛けています。同社は第回全国和牛能力共進会へ県代表牛を６頭出品し、第６区肉第７・８区でも全国２位という成績を収めました。今組合長より一句

牛に名を付けて牛呼ぶ草の花

いずれの訪問先も中山間地でそれぞれ特徴ある経営をなされていた。中でも印象に残ったのが、カウベルミルクガーデン牧場株式会社。同牧場では、乳用牛200頭の飼育と並行してパンの製造販売も手がけ、近々ジェラートの製造販売も開始するとのこと。また、年間100件の体験希望者を受け入れ、子牛とのふれあい、バターやピザ作りなど酪農教育にも力を入れているとのことであった。

伊藤専務は「新しく取り組む担い手をしっかり支援し、地域に根付いた畜産を広げてほしい」と要望されました。
有限会社グリーン
ワークは、近隣の２
年 ８ 月 に 発 足。

営農組合が合併し平成

水稲や飼料用稲（ＷＣＳ）
、露地野菜な
どを栽培する他、育苗 や 稲 の 刈 り 取 り、
籾の乾燥などの作業受託を行っていまとして外出支援サー回訪問した佐田農場では肥育牛１４０頭、繁殖牛

牛 の 部 で 全 国 １ 位、ビスや配食事業サービスにも取り組み地域を支えていを飼養。同農場の佐々木智幸場長とは、消費者に喜ば頭ます。同社の鎌田英男取締役に会社設立の経緯や事業となどをお話いただきました。

で粗飼料を地元産中心に切り替えたこ

れる和牛肉を作る工夫や飼料価格高騰てお話いただきました。

内容、今年度から始めた有機カボチャ栽培などについす。また、農外事業

意見を交わす伊藤専務（右）と本店常勤理事ら
鎌田取締役（左）に乾燥施設を案内いただきました

農事組合法人橋波アグリサンシャインは、水稲や飼巡回の様子を収めた
動画はコチラ5

一言

組 合 長か ら1215

事務所の前で大谷組合長（右から４番目）、
三島総務部長（右から５番目）と石川組合長（右から３番目）
ら牛舎の前で佐々木場長（左から３番目）と石川組合長（左から２番目）ら65

ＪＡしまね出雲地区本部管内●カウベルミルクガーデン牧場株式会社 ●有限会社グリーンワーク●農事組合法人橋波アグリサンシャイン ●有限会社藤増

今月の
訪問先

組合長が行く！
現場の声をもっと聞きたいもっとJAしまねトピックス★shimatopi★

topics1

令和６年島根子牛市場（西部・中央）初セリを開催

ＪＡしまねは１月17日、松江市の島根中央家畜市場で令和６年島根中央子牛市場の初セリを開催しました。県内外から約60人の購買者が参加し、雌牛119頭、去勢牛150頭の取引が成立。最高価格は雌牛104万600円、去勢牛85万9,100円となりました。
当日は初セリ前にセレモニーが開かれ、島根県の丸山達也知事や同ＪＡの石川寿樹組合長らが出席。石川組合長は「昨年は厳しい１年だったが、ＪＡもしっかり畜産振興に励み、今年はこれまでの苦労が報われるような年になるよう願っている」とあいさつ。丸山知事は「関係機関とともに品
質の良いしまね和牛の生産・消費拡大に一生懸命取り組んでいく」と話しました。その後、市場活況としまね和牛の躍進を祈念し、三本締めで令和６年の子牛市場が幕を開けました。
前日の16日には益田市の西部家畜市場でセレモニーと初セリが行われました。雌牛54頭、去勢牛94頭が取引され、最高価格は雌牛79万3,100円、去勢牛74万3,600円となりました。
多くの関係者が見守る中、初セリが行われた（17日）
topics2

県青協がＪＡしまね役職員との意見交換会を開催

島根県農協青年組織協議会とＪＡしまねは12月19日、松江市のＪＡビルで意見交換会を開きました。同協議会や各地区
本部の青年連盟、ＪＡ役職員ら35人が出席。営農経済と農業政策のテーマに分かれ、同ＪＡへの意見要望や日頃の営農活動での思いを伝えるなど活発に意見を交わしました。
意見交換会では、比較的安価な生産資材を用いた栽培技術の導入・周知
徹底や栽培技術向上を目的に県全体での生産者交流会の開催などについて要望。また、
県版農業生産工程管理（ＧＡＰ）「美味しまね認証」について、消費者が認証制度を理解した上で優先して買い求める商品になるよう働きかけを求めました。同ＪＡは「ＪＡ、行政、サポーター制度登録の小売店
３者で連携しＰＲに取り組んでいく」「ＪＡからも声をあげて根付かせていくよう努力したい」と回答しました。
同協議会の古川敬会長は「現状は資材価格高騰などにより、農業所得の減少に歯止めがかからないが、協力してより良い農業を目指したい」と話しました。
より良い農業へ向けそれぞれの思いや意見を伝える盟友ら
topics3

農業経営者スキルアップ研修会を開催

島根県農業経営・就農支援センターは１月17、18日の２日間、東部と西部の２会場で今後の経営に活かすことを目的に農業経営者スキルアップ
研修会を開きました。認定農業者や農業法人、関係機関から両日で113人（うちウェブ参加46人）が参加しました。
講師にすずき労務経営コンサルタンツの鈴木大輔代表を招き、「『強い』
農業経営を実現するために～経営改善のポイント～」「『選ばれる』経営とは～人材確保・育成のポイント～」の２本立てで講演。
鈴木代表は農業生産工程管理（ＧＡＰ）の取り組みによる経営改善効果
や経営分析のポイントなどについて説明。また、農業法人における人材育
成のポイントとして、従業員参加型の勉強会・レクリエーションなどで帰属意識を高めることや従業員への定期的なフィードバックが重要だと伝えました。

鈴木代表の話に耳を傾ける参加者ら※令和５年度、ＪＡしまねが島根県より「島根県農業経営・就農支援センターの事務局設置および運営業務」の委託を受けています。
SDGsとは、国連が決めた「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」から、一文字ずつ取った略称です。17の目標をマークで示しています。

6

仲間と・地域と・他組織と・次代と人で活動しています。

ＪＡしまね隠岐どうぜん女性部は、海士町連合婦人会の会員でもあり、主な活動は、母の日の集い、産業文化祭への参加、研修旅行、
海岸美化運動、健康教室、エコクッキングなどです。ここ３年間
はコロナ感染予防による活動自粛のため寂しい思いをしました
が、感染法上の位置付けが５類へ移行となったことから、昨年か
昨年７月には、前年度、海士町が包括連携協定を結んだ特定非ら少しずつ活動を再開しました。
営利活動法人ピースウィンズ・ジャパンさんのご厚意によりヘリコプターで瀬戸内海の無人島に連れて行っていただき、感動的な体験をしました。

ＪＡしまねやすぎ青年連盟（以下、農青連）の南真之さん（ ）は、就農３年目のいちご農家。
ファッションが好きで人と関わる接客も好きな南さんは、天職と自負するアパレル業界で働いていましたが、キャリアアップに反比
例して、家族と時間を共有することができなくなりました。自分の理想とするライフスタイルとのズレを感じて、家族との時間を優先できるライフスタイルを求めて 年間住んでいた神戸市から安来市へ移住を決めました。今までのキャリアを断ち切り、次に目をつけたのは、自然に通じていて、
時間のコントロールが可能な農業でした。
未経験から農業を始めるにあたって選択した作物は、その存在だけで魅力的で、付加価値とそれをつけるための演出の可能性が無限大ないちごでした。安来市の研修制度を活用し、ベテラン農
家から農業のイロハを教えてもらい、２０２１年にハウス２棟で就農し「いちごの木△」という農園を立ち上げました。
農青連には南さんと同様に ターンのいちご農家が多く、情報交換の場として活用。マーケットや顧客ニーズを分析し、いずれは趣味のアウトドアと関連したイベントを開催したいといいます。南さんは「安来市のいちご農園全体を認知してもらい、いち
ご産地の安来市を盛り上げていきたい」と意気込みを語りました。

南

これからも地域に広く目を向け、自分たちにできることから、楽しい活動を目指し、頑張っていきたいと思います。

7

真之さん
まさ ゆき

みなみ

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ＪＡしまねやすぎ青年連盟

地産地消に取り組み、農業を通じて、地域に貢献していきたい

一所懸命青年連盟の３つの具体的目標を掲げ活動します。
つながろう☘

かかわろう☘

まもろう☘
つながろう☘

隠岐どうぜん女性部

ＪＡ女性組織３ヵ年計画
想いをひとつに かなえよう☘」の実践２年目です。
「ＪＡ女性

しまねの女性部！
想いをひとつに☘36

40

園芸研究家あなたもチャレンジ！

甘みが強く手頃な大きさ

家庭菜園

成松

次郎

※関東南部以西の平たん地を基準に記事を作成しています。

スイカはアフリカ南部カラハリ砂漠が原産のため、高温、強い光と乾

小玉スイカ

燥でおいしいものが取れます。中間地では温床内で３、４月に種をまき、７、８月に収穫します。生育と病気に強い接ぎ木苗が市販されており、利用すると便利です。

品種

植え付けと保温家庭菜園では重さ２、３kg程度の小玉スイカがお薦めです。赤肉球形
では「姫甘泉」（丸種）、「紅しずく」（タキイ種苗）、「紅こだま」（サカタのタネ）など、赤肉楕円（だえん）
形では「姫まくら」（丸種）、「マダーボール」（ヴィルモランみかど）な
どがあります。

種まき
温床マットなどで25～30度に加温したトンネル内（図１）で培養土を詰めた９cmポリポットに３粒ずつ種をまきます。本葉が出始めた頃には夜温15～20度に下げます。その後、良い苗を残し間引いて１本にし、本葉４、５枚の苗にまで育てます。

畑の準備

風のない暖かい日に、深植えにならないよう株間80～90cmに植え付けます。植え付け後は保温と風よけのために、
ビニールで30cm角の「あんどん」やドーム状のホットキャップをかぶせます（図３）。あんどんの中が茎葉でいっぱいになったら取り外します。

は、①巻きひげが枯れている②果実の肩が張り光沢が出ている ③果実の尻の部分がへこみ、指で押すと弾力を感じる ④地
面に付く果皮が濃黄色となるな
どでも判断できます（図５）。

整枝・敷きわら・追肥
本葉５、６枚で摘心し、強い子づる
４本を伸ばします。つるが伸びていく場所にわらやつるが絡むシートを敷き、つるを片方に振り向けて重ならないように配置します（図４）。
つるの長さが50cm程度と果実が卵大程度のとき、１株当たり化成肥料
50g程度をつる先に散布します。

人工交配・摘果

植え付け２週間前までに１平方m
当たり100g程度の苦土石灰を散布
し、土とよく混ぜておきます。次に、畝幅250cm、深さ20cmの溝を掘り、この溝１平方m当たり化成肥料（NPK各成分10%）100gと堆肥２kgを施します。この溝を中心に土を戻して幅90cm、高さ10cm程
度のベッド（栽培床）を作り（図２）、
黒マルチを張ります。

強い子づる３本に着果させるため、親づるから数えて15～20節目の雌花全てに交配します。早朝（９時ごろまで）に雄花を切り取り、花粉を雌花の柱頭になすり付けます。このとき、交配した雌花の近くに交配日を記したラベルを付け、収穫適期の目印にします。果実がこぶし大のときに変形果を摘果し、各つる１果（計３果）取りを原則とします。

病害虫の防除茎葉が日中しおれ、茎が割れるつる割れ病には、接ぎ木苗を使います。
うどんこ病、アブラムシ、ハダニなどが発生したら登録農薬で防除します。

収穫
小玉スイカは開花後（交配後）35～40日で熟してきます。収穫適期

理事会情報（１月23日開催）【協議事項】①役員選考にかかる理事会承認事
項の一部適用除外について②本店常勤理事の選任について③常勤理事の選任について④常務理事の職務代位順位について⑤常勤理事の担当業務の決定について

理事会情報（１月29日開催）【協議事項】①令和５年度広域玉葱調製保管施設運営における収支見込み及び農業振興支援事業の予算枠超過の対応について②信用・共済事業における推進支援体制の強化について③共済事業実施体制の見直しについて④令和６年３月１日付け機構改革の実施について⑤令和６年度事業計画の策定について⑥出雲地区本部 旧多伎支店の解体について⑦内部貯金要項の改正について⑧理事の個別報酬額の決定について⑨島根県常例検査書（やすぎ地区本部）の回答について⑩令和５年度仮決算監事監査報告書整備改善を要する事項（個別意見）への回答について8

ＪＡ共済連からのお知らせ「共済保養施設利用割引」
・「ふれあいの集い」等について
ＪＡしまね組合員・共済契約者の皆様におかれましては、ＪＡ共済宿泊保養施設「ホテル玉泉」（松江市玉湯町玉造）を長きにわたりご愛顧賜り誠にありがとうございます。
このたび、令和６年２月末をもって「ホテル玉泉」は「ＪＡ共済宿泊保養施設」としての取扱いを終了することとなりましたので、以下のとおりお知らせいたします。ご理解のほどよろしくお願いします。（ホテル営業は３月以降も継続されます）（１）フォルダー登録された共済契約者様を対象として実施している「のんびり宿泊保養施設割引」につきましては、令和６年２月末をもってホテル玉泉の適用は終了します。
（２）
「共済保養施設利用割引」、「加入者サービス活動助成（ふれあいの集い）」は令和６
年３月31日までは今までどおりご利用できます。令和６年４月以降は廃止とします。
（３）令和６年４月からは、ＪＡしまね組合員とその家族を対象とした「組合員特別利用割引」を新設し、半年間（令和６年９月末まで）実施します。詳しくは３月以降にＪＡ窓口へお尋ねください。

ＪＡ共済連島根

牛乳をもっと食卓においしいミルクレシピ
レシピ●料理家・管理栄養士 小山浩子さん
出 典●Ｊミルク「乳和食サイト」

定番具材でも牛乳で減塩

はまぐりと菜の花の鉢蒸し・
苺の牛乳甘酒材料 （２人分）●はまぐりと菜の花の鉢蒸し
基本
卵�����������１個牛乳�������� 180ml
麺つゆ（３倍濃縮） ��小さじ１
菜の花（下ゆでして３cm長さに切る）� 50g
はまぐり���������８個
酒����������大さじ２●苺の牛乳甘酒
牛乳��������� 180ml
甘酒��������� 100ml苺������������５個

9

作り方●はまぐりと菜の花の鉢蒸し①ボウルに卵を割り入れてよく溶き、牛乳、めんつゆを合わせる。
②はまぐりは殻をこすりあわせてよく洗い、酒蒸しにする。
貝を取り出して残った汁はペーパータオルで漉して①に加える。
③器に貝と菜の花を入れて①を注ぎ、ラップをかける。
④蒸し器（深めの鍋などでも可）に湯を沸かし、③を入れて強火で３〜５分間、弱火に変えて10分間蒸す。
※器の大きさ、材質により加熱時間は変わります。
●苺の牛乳甘酒①牛乳と甘酒を鍋に加えて温め、フォークでつぶした苺を入れて混ぜる。

ヨコのカギ

タテのカギ

クロス
ワード
パズル
CrossWord Ｐｕｚｚｌｅ

二重マスの文字をA～Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

出題●ニコリ応

要項

最 優 秀 賞
選句者

功 様

島根県川柳連盟会長
竹治ちかし先生

北村

本物の自分で生きてゆく余生

出雲市（ 評 ） 本 物 の 自 分 は 如 何 な る も の な の か。 仕 事 に あ け く
れていた自分、ここで本物の自分になって、生きていく
気持ちになった。好奇心弾ませる余生である。

優 秀 賞

中西 容子 様温暖化地球が悲鳴上げている

安来市

岩本 静代 様必要とされて幸せせち作り

浜田市

晃一 様

櫛井 伸幸 様上川

新しい波に戸惑うことばかり出雲市

川 柳 の広場

Ｅ

佳 作

隠岐の島町

Ｄ

雲いいな浮いて浮かれて苦労なし「 家 の 光 」 で も 俳 句・ 川 柳・ 詩・ 短 歌 を 毎月募集しています。こちらへもぜひご応募ください！

「家の光」３月号 定価 ６２９円 
ご購
お近くのＪＡへお問合せください。
 読は、

Ｃ

ぬるま湯が好きで人生遠まわり 安来市 斎藤美重子 様
年下の気力もらって元気づく
奥出雲町 堀江 英子 様
おしゃべりで老いの心も艶が出る 出雲市 佐野美和子 様
わが道も一筋縄で行かぬもの
江津市 山形ゆうき 様

Ｂ募●応 募 方 法◆先月号の答え◆
ハガキに、答え、住所、氏名、年齢、電話番
号、本誌に関するご意見・ご感想を記入して、 「シユプール」
下記宛先にお送りください。
●賞品
正解者の中から抽選で40名（ＪＡしまね全
体）の方に「農協全国商品券」をお贈りします。
●当選者発表
賞品の発送をもってかえさせていただきます。
●宛先・締切
〒685-0016 隠岐郡隠岐の島町城北町151
ＪＡしまね 隠岐地区本部 「クイズ」係
2024年３月１日（金）（当日消印有効）答えＡ①３月下旬から４月上旬までの学校の休暇②イエスの反対語③俳句や和歌で規定より音数が多いもののこと④いいかげんなことはしません⑥海に潜って貝などを採ります⑨どこからか梅の花の——が漂ってきた⑩卒業生が校長から卒業——を授与された⑪捕手とバッテリーを組みます⑬原稿——、投票——⑭雨宿りのときに借ります⑯姫路や彦根、松本のものが有名②歌のうまさを競うイベント⑤釣りで使う擬餌針のこと⑦舌で感じ取るもの⑧日本一高いものは3776mあります⑨「 峠 の ——」 は 群 馬 県・JR横川駅の名物駅弁です⑪人や車が行き来する道のこと⑫このような役を演じられるとは役者——に尽きます⑭ものを記憶する器官⑮ホルスタイン、ジャージーとい
えば⑯寄せ書きに使ったりサインをもらったり⑰ホワイトデーに贈ることもある、ふわふわと軟らかいお菓子

ＪＡしまねびよりは、皆様からの俳句・川柳を募集しています。締切は毎月１４日必着です。
（最優秀賞１句、優秀賞３句、
佳作５句）
３月号は俳句を募集します。１回のご応募につきお一人様３句までご応募いただけます。

応募方法

俳句または川柳、住所、氏名、年齢、電話番号を記入のうえ、ハガキ、
ＦＡＸ、Eメールのいずれかでご応募ください。
※応募作品は自作で未発表のものに限ります。
※応募作品の一切の権利は、ＪＡしまねに帰属するものとします。
※受賞作品は地域名、氏名（または雅号）を掲載します。

あて先〒690-0887 松江市殿町19-１
ＪＡしまね ふれあい福祉課「俳句の広場係」または「川柳の広場係」
ＦＡＸ：0852-67-7708
Eメール：fureai.hon@ja-shimane.gr.jp

最優秀賞、優秀賞の４名様には「農協全国商品券1,000円分」をお贈りします。
・お預かりした個人情報は、プレゼントの抽選・発送のみに使用し、その他の目的で利用することはございません。

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詐欺被害が増えています!!
キャッシュカードの暗証番号は他人に教えないでください !!!!

●JA 職員や警察、行政等から暗証番号をお尋ねすることはありません !!
●暗証番号等を聞き出そうとする電話等には一切答えないでください。

●金融機関職員等を名乗り、電話で暗証番号等を聞き出し、お金を盗みとる詐欺事件が発生しています。

つけて!!

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●お客様に重大な過失がある場合は補償の対象外となります
ので重ねてご注意ください。

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島根県内パリミキ全店※他の割引が併用できない商品・サービスが一部ございます。詳しくは係員にお尋ねください。

本店経済部経済課【TEL】0853-25-8912

島根うまれの食材レシピ

しまねうレシピ

小松菜と豚肉の春雨煮

材料（４人分）作り方

本誌は地球環境に優しい
植物油インキを使用しております。

小松菜……………………１束
豚薄切り肉…………… 250ｇ
人参………………… １/２本
長ネギ……………………１本
おろし生姜…………小さじ１
春雨…………………… 30ｇ
ごま油………… 大さじ１/２
オイスターソース……大さじ１
酒������大さじ１
A しょうゆ…………大さじ１
砂糖………………小さじ１
水������� 200cc

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鶏ひき肉……………… 150ｇ
しょうゆ…………小さじ２
A 酒������小さじ２
おろし生姜………小さじ１
レンコン…………… 250ｇ
しいたけ………………２枚B
えのきたけ……… １/２袋
片栗粉……………大さじ１
柚子の皮…………………適量
春菊………………………適量
だし汁……………… 200cc
みりん……………大さじ１
C
薄口しょうゆ……小さじ１
塩���� 小さじ１/２
片栗粉�����大さじ１
水�������大さじ１

健康
散歩

作り方
①しいたけ、えのきたけはみじん切りにする。柚子の皮は細切りにし、春菊は色良く茹で、２～３cmの長さに切る。
②ボウルに鶏ひき肉とＡを入れ、よく混ぜてなじませる。
③レンコンは半分すりおろし、残りはみじん切りにして②のボウルにレンコンを汁ごと入れ、ひとまぜしたら、Ｂも加えて手でしっかり混ぜる。
④耐熱皿の中央に③を盛り、軽くラップをしてレンジ（600ｗ）で６～７分間
加熱し、火を通す。
⑤小鍋にＣを入れて火にかけ、煮立った
ら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
⑥④に⑤のあんをかけ、柚子の皮と春菊を飾る。

①小松菜は４cmの長さに、豚肉は食べやすいサイズに切る。
②人参は細せん切りに、長ネギは粗みじん切りにする。
③フライパンにごま油を熱し、長ネギとおろし生姜を入れて炒め、香りが立ってきたら、豚肉も入れて炒める。
④豚肉の色が変わったら、人参を入れて軽
く炒め、混ぜ合わせたAと春雨も加える。
煮立ったらフタをして弱火で５分間煮る。
⑤小松菜を加えて混ぜ、中火にして２分間煮て全体を混ぜる。

アレンジ

・生でも食べられる小松菜は、クセやアクが少なく、さまざまな料理に幅広く活用できる食材です。
・小松菜のカルシウム含有量はほうれん草の約３倍！骨や歯の健康にも役立つ栄養満点の野菜です。

材料（４人分）島根県『家の光』講師
飯塚生美子 先生

・豚薄切り肉は、ひき肉に替えてもおいしいです。
・あったかいご飯の上に乗せると、豚丼にもなります。

レンコンと鶏ひき肉の蒸しあんかけ

コメント・レンコンには免疫力を高めるビタミンＣや生活習慣病の予防・改善に役立つ食物繊維もたっぷり！
・レンジでお手軽にもっちりシャキシャキ食感が楽しめます。

アレンジ
・鶏ひき肉をエビやホタテ貝柱に替えたり、銀杏や枝豆を入れたりしても OK ！
・混ぜ合わせた種を団子に丸め、油であげてもおいしいです。

JA島根厚生連

まごわやさしいよ〒685-0016 隠岐郡隠岐の島町城北町151 TEL.08512-2-1131 FAX.08512-2-4320

2024年２月14日付発行（月１回発行）
編集／ＪＡしまね ふれあい福祉課・隠岐地区本部
発行／島根県農業協同組合 隠岐地区本部

近年、腸内細菌の研究が進み、腸内細菌はおなかだけで【や】野菜はなく、全身の健康に影響することがわかってきました。
食物繊維が豊富に含まれており、いろんな種類の野菜をまた、長寿や認知症にも関係しているデータも出てきておとることが大切です。
り、注目されています。
【さ】魚
そこで今回は、腸内環境を改善するた
良質なたんぱく質が豊富に含まれています。特にサバやめに食べると良い食材の頭文字を並べいわしなどの青魚には、DHAやEPAが多く含まれ、これた「まごわやさしいよ」をご紹介します。
らは腸内細菌の多様性を高めるという報告もあります。
【し】しいたけ、えのきだけ、しめじなど
食物繊維が豊富で、きのこ類の食物繊維は免疫細胞にも【ま】豆、大豆、豆腐、納豆など作用するといわれています。
良質なたんぱく質が豊富に含まれています。また、ビタ【い】さつまいも、じゃがいも、里芋など
ミンや食物繊維も豊富に含まれており、特に食物繊維は腸
食物繊維が多く含まれています。
内細菌のエサになり、腸内細菌を増やす働きがあります。
【よ】ヨーグルト【ご】すりごまヨーグルトに含まれる乳酸菌は、良い働きをする腸内細コレステロールを減らす作用があるオレイン酸やリノール菌を増やす手伝いをして、腸内細菌を整えます。
酸などが多く含まれています。ごまの皮はほとんど消化されないため、すりごまにして食べると良いといわれています。
【わ】わかめ、のり、ひじき、もずくなど「まごわやさしいよ」は身近な食材ばかりです。腸内環
水溶性の食物繊維が多く含まれています。腸内細菌のエ境を改善し維持していくために、これらの食材を意識して、サとなり、腸内細菌を育て、活発化させる働きがあります。
毎日の食事に上手に取り入れてみませんか？
【編集後記】 個人的な話をしてしまいますが、２年前くらいに植えた「はるか」という柑橘類の品種の樹に２個ほど実がなりました。皮も果肉も黄色く酸っぱそうな見た目でしたが、食べてみると爽やかな甘みが…！果肉もぷりぷりしていてとても美味しかったです。調べてみるとちょうど２～３
月が旬だそうです （古）