論文――――――――――――――――――――――――――――――――――

コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：
２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書
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概要
なぜコロナ禍でも波佐見町に観光者が訪れるのか。本研究の目的は、コロナ禍（２０２２年）における波佐見観光者の特性を検証することであった。
波佐見町の観光者数は、コロナ禍（２０２２年）にもかかわらず、
９７万人（２０１９年比９３％）まで回復した。コロナ禍（２０２２年）における波佐見観光者の年齢層は４９歳以下が７４％を占め、観光者の波佐見焼購入率は５３％、飲食率は７９％であった。
コロナ収束後（２０２３年以降）、波佐見町が観光で稼ぐためには、観光者数の回復や増数を目指すのではなく、観光者が波佐見町で未訪問の古民家ランチ店・古民家カフェ店・波佐見焼販売店などへ訪問したくなるような観光動機を作り上げ、３０歳から４９歳の観光者を中心に、１人あたり観光消費額を増額していかなればならないと結論づける。
キーワード：コロナ禍（２０２２年）／１人あたり観光消費額／産業ツーリズム／波佐見焼
目次

１．長崎県波佐見町の概況
１.１．波佐見町の人口と高齢化率
１.２．波佐見町の産業構造
１.３．研究の目的
１.４．研究の対象
２．先行研究の整理
２.１．COVID-１９拡大前（２０１９年以前）の波佐見焼産業に関する先行研究
２.２．COVID-１９拡大前（２０１９年以前）の波佐見産業ツーリズムに関する先行研
究）※

本研究は、２０２２年度長崎県立大学受託研究（委託者：西海陶器株式会社・兒玉賢太郎代表取締役社長・
長崎県波佐見町折敷瀬郷２１２４）による成果の一部である。

※※ ２０２３年度長崎県立大学地域創造学部４年生。

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長崎県立大学論集（経営学部・地域創造学部）

第５７巻 第４号

３．学術的問いと検証方法
４．検証結果４.１．COVID-１９拡大期（２０２０年〜２０２２年）における波佐見製造業の出荷額は、どれくらい減額していたのか
４.２．COVID-１９拡大期（２０２０年〜２０２２年）における波佐見町の観光者数や観光消費額は、どれくらい減少していたのか
４.３．COVID-１９拡大期（主に２０２２年）における波佐見町の観光者にはどのような特性があるのか
５．考察：どのように波佐見での１人あたり観光消費額を増やしていくか
５.１．波佐見町散策マップ（webアプリ版）の機能追加
５.２．波佐見陶器まつりの２季開催
５.３．長崎市版波佐見焼コラボランチフェアの開催
６．結論
参考文献

１．長崎県波佐見町の概況
１.１．波佐見町の人口と高齢化率
波佐見町（２０
２４年１月１日人口１３,８７８人）は、長崎県の中央部に位置し海に面していない（人口は長崎県県民生活環境部統計課２０２４・１頁より）。波佐見町に隣接しているのは、長崎県の佐世保市（人口２３３,２２７人）・川棚町（人口１２,７９８人）と、佐賀県の有田町・嬉野市・武雄市である。波佐見町は、１９５６年６月、上波佐見村と
図１

波佐見の人口（左）と高齢化率（右）注：２０２５年以降の人口は、内閣府まち・ひと・しごと創生本部による推計である。
出所：内閣府まち・ひと・しごと創生本部事務局（２０１５）からデータを収集し作成。

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コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書

下波佐見村が合併して誕生した（昭和の大合併）。
５年に１度の国勢調査によれば、波佐見町の人口は、図１左目盛りに示されたとおり、１９９０年１
５,７２８人から２０２０年現在１４,２９１人まで減少傾向にある。波佐見町の人
口は、２０２０年以降も減り続けて、２０４５年には１１,３６０人になると予測されている。
６５歳以上が人口に占める高齢化率は、図１右目盛りに示されたとおり、
１
９８０年１０％から上昇し続け、１９９０年には１４％に達しているので、波佐見町は１９９０年から高齢化
率１４％以上の高齢社会にあった。１９９０年以降も、波佐見町の高齢化率は上昇し続けていて、２００５年に２１％を超えているので、波佐見町は２００５年から高齢化率２１％以上の超高齢社会に変わっている。
２０２０年現在、波佐見町の高齢化率は３２％であり、
２０４５
年には３７％まで達すると予測されている。他方、１５歳未満が人口に占める比率は、
図１右目盛りに示されたとおり、１９８０年２６％から下降し続け２０２０年現在１３％、２０４５
年には９％まで落ち込むと予想されている。
２０００年に６５歳以上の比率と１５歳未満の比率が逆転しているので、波佐見町は２０００
年から少子高齢化社会にある。
１.２．波佐見町の産業構造
農林漁業・地場産業・観光業など、地域における特化産業のなかで、地域の「外」の消費者や、地域の「外」を市場としている特化産業が、地域の稼ぐ力（地域の移出産業）である。波佐見町の企業従業者特化係数を x 軸、付加価値額特化係数を y軸にとり、第１象限に位置するなかでも、x と y の正の値が最も大きい産業（最も右上に位置する産業）が地域最大の特化産業である。
波佐見町における地域最大の特化産業は、２０１６年現在、図２に示されたとおり、
波佐見焼製造業（４５.０, ２２.６）である。ただし、波佐見町の波佐見焼製造業は、y＝x の線上から下方に位置しているので、企業従業者数に対する付加価値額が低い。
波佐見町では、波佐見焼卸売業（５.４, ４.１）・波佐見焼梱包箱製造業（４.３, ３.５）・
波佐見焼小売業（１.２, １.３）が第１象限にある。２０１６年現在、これらの波佐見焼産
業は、企業従業者特化係数と付加価値額特化係数が１を超えているので、波佐見町の稼ぐ力（地域の移出産業）である１）。
他方、波佐見町の観光に関連する「宿泊・飲食サービス業」は、飲食店（０.５, ０.７）
・持ち帰り配達飲食サービス業（０.２, *）・宿泊業（０.１, *）は、第１象限にあると推測するが、１を下まわっているので、波佐見町の稼ぐ力（地域の移出産業）で
１）情報通信機械器具製造業（３２.６, *）〔長崎キヤノン株式会社（波佐見町折敷瀬郷９２５-１）〕が、波佐見焼製造業（４５.０, ２２.６）に次ぐ波佐見町の稼ぐ力（地域の移出産業）だと推測する。

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長崎県立大学論集（経営学部・地域創造学部）

図２

第５７巻 第４号

波佐見町の特化産業上位３種と観光関連業（２０１６年）

注１：企業従業者特化係数が高い情報通信機械器具製造業（３２.６, *）は、付加価値額
特化係数が秘匿のため、図１に図示できなかった。
注２：観光関連業のうち、持ち帰り配達飲食サービス業（０.２, *）と宿泊業（０.１, *）は、付加価値額特化係数が秘匿のため、図１に図示できなかった。
出所：内閣府まち・ひと・しごと創生本部事務局（２０１５）からデータ収集し作成。

はない。
波佐見町の観光に関連する「宿泊・飲食サービス業」の経済活動は、図３に示されたとおり、２０１２年度５億円から２０１８年度８億円まで増額したが、COVID-１９（新型コロナウイルス感染症）拡大前の２０１９年度では７億円まで減額していた。コロナ
図３

波佐見町の町内総生産額

出所：長崎県県民生活環境部統計課（２０２３・３１頁）からデータ収集し作成。
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コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書

禍（２０２０年度）の同経済活動は、４億円（２０１９年比６０％）まで減額している。
その一方、波佐見町の町内総生産額は、COVID-１９拡大前（２０１９年度）３７９億円
からコロナ禍（２０２０年度）３７２億円（２０１９年度比９８％）まで微減であった２）。
コロナ禍（２０２０年現在）で、波佐見町「宿泊・飲食サービス業」の落ち込みが著しい。
１.３．研究の目的
なぜコロナ禍（COVID-１９ pandemic；２０２０年〜２０２２年）でも波佐見町に観光者が訪れるのか。本研究の目的は、コロナ禍（２０２２年）における波佐見観光者の特性を検証することである。コロナ禍における観光者の特性がつかめれば、波佐見観光の将来を考える一助になろう。
１.４．研究の対象
波佐見町では、２００１年から「来なっせ１００万人」を合言葉に、観光者の獲得を目
指し、農業ツーリズムと産業ツーリズムを組み合わせたグリーンクラフトツーリズ
ムを推進している。波佐見町の観光者数は、２０１７年に年間１００万人を超え、波佐見
町は「波佐見焼を生産している町」から「観光者が訪れたい町」に変わり始めてい
０２３年現在、年間１２５万人の観光者獲得を目指している（波佐る３）。波佐見町は、２
見町企画財政課２０２３・３７頁）。
本研究では、上述の波佐見町を研究の対象とする。

２．先行研究の整理
２.１．COVID-１
９拡大前（２０１９年以前）の波佐見焼産業に関する先行研究「波佐見焼産業は１９８０年代をピークに減少し続けていて、この縮小傾向は平成に入ってからも（１９８９年以降も）続いている」（山口２
０１８・７５頁-７６頁・括弧引用者加筆）。「（１９８１年から２０１２年までの）工業統計から見た（波佐見焼）産地としての生産額は、国内全体の生産額の推移と基調を同じくして下降状態に歯止めがかからな
２）「市町村内総生産とは、一定期間（通常１年間）に市町村内の生産活動によって、新たに生み出された価
値（付加価値）の総額である。これは、産出額から中間投入額を差し引いたものである」（大分県統計調査課２０２３・１頁）
３）「波佐見町を訪れる観光客数は、着実に増加を続けている。このことは、飲食店や本格的ホテルが開業することにも繫がっており、観光業が波佐見町の新たな産業へと成長しつつある証である」（波佐見町企画財
政課２０２３・２７頁）。

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第５７巻 第４号

い状況である」（山夲２０１６・１８９頁・括弧引用者加筆）。
波佐見焼産業は、「とくにここ数年（２０１０年代後半）、廃業に追い込まれる事業者や従業員の大幅削減を強いられる事業者が増え、町全体が構造不況に陥っている」
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（小林ほか２０２１・１３２頁）。「２０１９年現在、『波佐見焼』生産の付加価値額は、最盛期
１９９１年１１６億円の３８％まで減額、最衰期２０１１年３６億円の１１６％まで増額している」（竹田２０２２・３４２頁・傍点引用者加筆）。
２.２．COVID-１
９拡大前（２０１９年以前）の波佐見産業ツーリズムに関する先行研究４）
波佐見町は、「２００１年には４５万人であった観光客を、２０１７年には見事１００万人とすることができた」（石原２０２１・２頁）。波佐見焼は、「近年では（２０１０年代後半から）
首都圏を中心とした若年層や女性に人気があり、波佐見焼を求めて多くの観光客が（波佐見町に）訪れている」（松永２０２０・１３４頁・括弧内引用者加筆）。「１００軒ほどの窯元や陶房が点在している波佐見町で、……中略……波佐見焼を購入するだけでなく、お洒落なカフェでのランチや温泉などを目的として多くの観光客が訪れている」（同２０２０・１３４頁）。
産業ツーリズムを通して、観光者（消費者）に「町外の人たちが波佐見にある地
域の歴史、文化・風習、景観を再認識し、波佐見という地域そのものの魅力を引き出し、……中略……（観光者の地域や波佐見焼に対する）認識を深めていくことができる」（山口２０１１・１５頁・括弧内引用者加筆）。波佐見町では、産業ツーリズムと!

関連して、毎年４月２９日から５月５日まで、波佐見陶器まつり（波佐見陶器祭り実行委員会主催・第１回１９５９年開催）を開催している５）。

３．学術的問いと検証方法（１）COVID-１９拡大期（２０２０年〜２０２２年）における波佐見焼製造業の出荷額は、どれくらい減額していたのか（２）COVID-１９拡大期（２０２０年〜２０２２年）における波佐見町の観光者数や観光消
４）「産業ツーリズム（Industrial Tourism）とは、『産業観光』ともよばれ、歴史的・文化的価値のある工場、鉱山その他の遺構、いまも続く伝統産業などのものづくりの現場、最先端の技術を備えた工場などを対象とした学びや体験をともなう観光のことである。……中略……産業ツーリズムで、旅行者を受け入れる企業や施設にとっては、消費者に直に接して意見を聞くことや反応を確かめることができ、また企業活動や製品・サービスを PR するよい機会にもなる」（安田２０２１・２１１頁）。
５）陶器（土モノ）の原材料は、土である。波佐見焼の原材料は、石である。原材料からみれば、波佐見は!

磁器（石モノ）に分類でき、波佐見磁器まつりがふさわしい。

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コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書

費額は、どれくらい減少していたのか（３）COVID-１９拡大期（主に２０２２年）における波佐見町の観光者にはどのような特性があるのか
先行研究を整理した上記の学術的問い（１）（２）（３）について、次の①②③の検証を行う。①２次データ（既存データ）から、波佐見焼製造業の出荷額を検証する（検証１）。②２次データ（既存データ）から、波佐見町の観光者数・宿泊率・外国人
観光者率を検証する（検証２）。③１次データ（アンケート調査の結果）から、COVID-１９拡大期（主に２０２２年）における波佐見観光者のリピート率・観光回数・１人あ６）。
たり観光消費額・波佐見焼購入率・飲食率について検証する（検証３）

そのうえで、どのように波佐見の１人あたり観光消費額を増やしていくかについ

図４

アンケート票と調査項目

出所：筆者ら作成。
６）筆者らが実施したアンケート調査の概要は、以下のとおりである。
・調査対象（母集団）：２０２２年波佐見の観光者２３２万人
・調査時期：２０２２年７月２１日〜２０２２年９月４日
・調査方法：アンケートによる標本調査
・調査場所：西の原工房（波佐見町井石郷２１８７-４）と陶芸の館（波佐見町井石郷２２５５-２）

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第５７巻 第４号て検討する（考察）。

４．検証結果４.１．COVID-１
９拡大期（２０２０年〜２０２２年）における波佐見焼製造業の出荷額は、どれくらい減額していたのか
波佐見町の状況について、やきもの（陶磁器製食器）の産業ツーリズムに取り組んでいる有田町との比較から検証する７）。
波佐見町における波佐見焼の製造品出荷額等は、図６に示されたとおり、１９９２年
１８３億円から２０１１年４３億円まで減額していたが、２０１１年から２０１６年５７億円まで５年

図５

波佐見焼と有田焼の製造品出荷額等!

注：図中の製造品出荷額等は、従業者４人以上の県別陶磁製食器製造業（産業分類コー
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ド
２
１
４
２
；食卓用・ちゅう房用陶磁器製造業）による製造品出荷額等である。市町!
村別の同出荷額等データは経済産業調査会編（１９９１；２０２３）に未掲載/未公表であった。本研究では、長崎県産を波佐見焼、佐賀県産を有田焼と読み替えている。
出所：経済産業調査会編（１９９１；２０２３）から作成。
・調査数：６３９組１,６８２人
・調査項目（図４）：１人あたり消費額（波佐見焼購入費・飲食費・体験費・波佐見焼を除いたみやげ
購入費・交通費・宿泊費）ほか
７）長崎県の波佐見町（波佐見焼）
・佐世保市（三川内焼）と、佐賀県の有田町（有田焼）
・伊万里市（伊万里焼）・武雄市（武雄焼）・嬉野市（肥前吉田焼）・唐津市（唐津焼）は、２０１６年、日本遺産「日本磁器のふひゃっかりょうらん

るさと肥前：百花 繚乱のやきもの散歩」に認定され、肥前窯業圏活性化推進協議会が中心となり、産業ツー
リズムに取り組んでいる（肥前窯業圏活性化推進協議会２０２１・１頁を引用者要約）。上述の日本遺産「日本磁器のふるさと肥前」には、平戸焼（平戸市）が含まれている。しかし、２
０２４年２月現在、平戸市で平戸焼を生産している事業所が一定数存在せず、平戸市（平戸焼）は、産業ツーリズムに取り組んでいない。

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コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書

連続で増額したものの、２
０１６年以降は減額傾向にある。COVID-１９拡大の影響を受けた波佐見焼の製造品出荷額等は、２０２１年現在４４億円（COVID-１９拡大前の２０１９年
比９１％）まで回復している。他方、有田町における有田焼の製造品出荷額等は、１９９２
年３３３億円から２０１１年６４億円まで減額したものの、２
０１１年から２０１９年６４億円まで横ばい傾向であった。２０２１年現在、有田町における有田焼の製造品出荷額等は、４５億円（２０１９年比６９％）まで回復している。
４.２．COVID-１
９拡大期（２０２０年〜２０２２年）における波佐見町の観光者数や観光消
費額は、どれくらい減少していたのか
波佐見町の状況について、やきもの（陶磁器製食器）の産業ツーリズムに取り組んでいる、有田町との比較から検証する。COVID-１９拡大前（２０１９年）の観光者数
は、波佐見町が１０４万人（２０１９年人口比７１倍）、有田町が２４３万人（２０１９年人口比１２２倍）であった。
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９８５年１３万人から２０１９年１０４万
波佐見町の観光者数は、図６に示されたとおり、１人まで増加していた。COVID-１９拡大の影響を受けた波佐見町の観光者数は、２０２２
年現在９７万人（COVID-１９拡大前の２０１９年比９３％）まで回復している。他方、有田町の観光者数は、
１９８５年１５４万人から２０１９年２４３万人まで増加していた。
２０２１年現在、有田町の観光者数は、５２万人（２０１９年比２１％）であった。
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波佐見町の宿泊率は、表１に示されたとおり、COVID-１９拡大前の２０１９年４％か
図６

波佐見町と有田町の観光者数

注：図中の観光者は、地元・県内・県外の日帰り観光者と宿泊延者数の合計。
出所：長崎県文化観光国際部観光振興課（１９８６；２０２３）と佐賀県地域交流部観光課（１９８７；２０２３）から作成。
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長崎県立大学論集（経営学部・地域創造学部）

第５７巻 第４号

ら２０２２年現在４％までほぼ同じである。他方、有田町の宿泊率も、COVID-１９拡大
前の２０１９年１％から２０２１年現在１％までほぼ同じである。波佐見町には、２０２２年４月現在、旅館・ホテル１軒、ビジネスホテル２軒、そのほか４軒（計７軒の１日あたり収容者合計数２６４人）の宿泊施設がある（長崎県文化観光国際部観光振興課
２０２３・表１０より）。波佐見町には、これらの宿泊施設のほかに、農林漁業体験民宿
１１軒（１１軒の１日あたり収容者合計数４１人）もある（同２０２３・同表より）。
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０１９年０.２％から２０２２年現在
波佐見町の外 国 人 宿 泊 者 率 は、COVID-１９拡大前の２
０.１％まで０.１ポイント下がっている。波佐見町の２０２２年外国人宿泊者７
３１人（１００％）の内訳は、米国１６％・韓国１
５％・中国１４％・香港１１％・台湾１
０％・ドイツ３％・そのほか３１％であった（同２０２
３・表６より）。
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波佐見町の観光消費額は、２０２２年現在３９億円（COVID-１９拡大前の２０１９年比７９％）まで回復している（１９９７年以降の最盛期は２０１９年４９億円）。他方、有田町の観光消費額は、２０２１年現在１５億円（COVID-１９拡大前の２０１９年比２４％）であった（１９９７年以降の最盛期は２０１５年７４億円）。
表１

波佐見町と有田町の宿泊率・外国人宿泊者率・観光消費額
波佐見町
宿泊率

外国人宿泊者率

観光消費額（億円）

コロナ前（２０１９年）

４%

０.２％

４９

コロナ禍（２０２
２年）

４%

０.１％

３９

有田町
宿泊率

外国人宿泊者率

観光消費額（億円）

コロナ前（２０１９年）

１%

非公表

６２

コロナ禍（２０２１年）

１%

非公表

１５

出所：長崎県文化観光国際部観光振興課（１９８６；２０２３）と佐賀県地域交流部観光課（１９８７；２０２３）から作成。
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９９７年２,２６９円か
波佐見町の１人 あ た り 観 光 消 費 額 は、図７に示されたとおり、１
ら２０１９年４,６９８円まで増額傾向にあった。COVID-１９拡大のなか、波佐見町の１人あたり観光消費額は、２０２２年現在３,９９２円（COVID-１９拡大前の２０１９年比８５％）まで回復している。他方、有田町の１人あたり観光消費額は、２０２１年現在２,８３７円（COVID-１９拡大前の２０１９年比１１０％）まで増額している。
小括すると、波佐見町の場合、COVID-１９拡大前（２０１９年）と比べると、２０２２年
現在、①観光者数９７万人は２０１９年比９３％まで回復、②宿泊率４％は２０１９年比同、③76

コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書

図７

波佐見町と有田町の１人あたり観光消費額

出所：長崎県文化観光国際部観光振興課（１９８６；２０２３）と佐賀県地域交流部観光課（１９８７；２０２３）から作成。

外国人宿泊者率０.１％は２０１９年比ほぼ同であった。
２０２２年現在、波佐見町では、大分県由布市（２０１９年比１３０％・由布市商工観光課
２０２３より）ほど、COVID-１９拡大前から観光者消費額（２０１９年比７９％）は回復していないことがわかった。
４.３．COVID-１
９拡大期（主に２０２２年）における波佐見町の観光者にはどのような特性があるのか
以下、筆者ら実施による２０２２年アンケート調査の結果にもとづく。
波佐見観光の２０２２年リピート率は、７１％に達していた。しかし、観光回数別では、「（観光回数）はじめて」の観光者が２９％を占め、コロナ禍（２０２２年）の波佐見観
光では、「はじめて」の観光者層が最も厚い。
筆者ら実施のアンケート調査の結果から、コロナ禍（２０２２年）の波佐見における１人あたり観光消費額は、６,１４８円であった８）。波佐見における２０２２年１人観光消費額は、長崎県文化観光国際部観光振興課（２
０２３・前掲の図７）３,９９２円よりも、筆者ら実施のアンケート調査のほうが、２,１５６円高かった９）。
コロナ禍（２０２２年）の１人あたり観光消費額は、観光回数別に、「はじめて」
１０,１５７円、「２回目」５,６８７円、……、「１０回目くらい」３,５０５円、「近隣のため多数」２,９４０
８）筆者ら実施のアンケート調査による、２
０２２年１人あたり観光消費額６,１４８円の内訳は、波佐見焼購入費
２,４７２円、飲食費１,５６１円、波佐見焼を除くおみやげ購入費４７２円、交通費８４２円、宿泊費８０１円であった。
９）長崎県文化観光国際部観光振興課（２０２３）による、２０２２年１人あたり観光消費額３,９９２円の内訳は、波佐見焼購入費ほか２,１９５円、飲食費ほか７
５４円、交通費７６５円、宿泊費２７８円であった。

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長崎県立大学論集（経営学部・地域創造学部）

第５７巻 第４号

円と、観光回数が増えるについて、１人あたり観光消費額が減っていく傾向にある
!

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（図８）。とくに、観光回数１０回以上の観光者は、観光回数１０回未満 の観光者と比べて、１人あたり観光消費額が２,０００円ほど低い。この減額した約２,０００円は、１人あたり波佐見焼購入費と飲食費の減額によるところが大きい。
特筆すべきは、「はじめて」の観光者である。「はじめて」観光者は、波佐見観光で１人あたり１０,１５７円を消費している１０）。筆者ら実施のアンケート調査では、２０２２
年波佐見観光の本人含む同行者平均数は、２.６人であり、２人で波佐見へ来たと仮!

!

定すれば、「はじめて」観光者１組あたりの２０２２年観光消費額は２０,３１４円となる。
図８

観光回数別の１人あたり観光消費額（波佐見・２０２２年・n＝６３９）

出所：筆者ら実施によるアンケート調査から作成。

波佐見観光の２
０２２年観光者は、４９歳以下が７４％を占めている。コロナ禍
（２０２２年）の波佐見観光では、２０歳から２９歳（２０代）の観光者が２９％を占め、最も層が厚い。
コロナ禍（２０２２年）の１人あたり観光消費額は、図９に示されたとおり、「５０歳か
ら５９歳（５０代）」８,９４５円が最も高い。しかし、層の厚さと１人あたり観光消費額が６,０００円を超えている「３０歳から３９歳（３０代）」６,１３０円と「４０歳から４９歳（４０代）」
６,６０８円も、波佐見観光では消費が期待できる。
波佐見観光の２
０２２年波佐見焼購入率は５３％、同年飲食率は７９％であった。コロナ
禍（２０２２年）の１人あたり観光消費額は、図１０に示されたとおり、「２０代以下（１９
歳から２９歳）×１円〜２,０００円」９％、「４０代×４,００１円〜１０,０００円」５％、「３０代×１０）筆者ら実施のアンケート調査による、「はじめて」観光者の２０２２年１人あたり観光消費額１０,１５７円の内訳
は、波佐見焼購入費３,７９６円、飲食費１,８００円、波佐見焼を除くみやげ購入費７
０１円、交通費１,９６７円、宿泊費
１,８９４円であった。

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コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書

図９

年齢別の１人あたり観光消費額①（波佐見・２０２２年・n＝６３６）

注：図９には「年齢」未回答者３組が含まれていない。
出所：筆者ら実施によるアンケート調査から作成。

４,００１円〜１０,０００円」４％がボリュームゾーンである１１）。
２０２３年波佐見観光において、１９歳から２９歳の観光者（３４％）は、層が厚いももの、!

０歳から４９歳の観光者
波佐見焼購入者数が未 購入者数を下まわっている。他方、３!

（３９％）は、波佐見焼購入者が未購入者を上まわっているので、COVIND-１９収束
図１０ 年齢別の１人あたり観光消費額②（波佐見・２０２２年・n＝６３４）

注１：図１０には「年齢」未回答者３組が含まれていない。
注２：１人あたり観光消費が１０,０００円を超える２組を外れ値として除外した。
出所：筆者ら実施によるアンケート調査から作成。
１１）図９の表データには、年齢と１人あたり観光消費額に偏りがあった（ χ（² １２）＝３８.７０, p＞０.０００１２）。

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長崎県立大学論集（経営学部・地域創造学部）

第５７巻 第４号

後（２０２３年以降）の波佐見観光では、３０歳から４９歳の観光者（３９％）に、観光消費額の増額を期待したい。

５．考察：どのように波佐見での１人あたり観光消費額を増やしていくか
５.１．波佐見町散策マップ（web アプリ版）の機能追加１２）
誰に・どのような観光を提案するのか。波佐見観光の７３％を占める１９歳から４９歳の観光者に向けて、波佐見町役場（２０２１）「波佐見町散策マップ（web アプリ版）」（ほかに pdf 版とリーフレット版あり）に、①ルート案内と②スタンプラリーの機能を追加したい。同マップ（web アプリ版）では、スマホで現在地がマップ表示されたり、各店の詳しい情報が読めたり、各店の公式 HP へリンクしたりするなど、筆者ら大学生にとっても重要な情報収集ツールである。同マップ（web アプリ版）
図１１ 波佐見町散策マップ（リーフレット版）

出所：波佐見町役場（２０２１）。
１２）梅田（２０２４）１８-２０頁を竹田再構成。

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コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書に未実装の、現在地から指定した店までルート案内が追加されれば、観光者にとっては、とても使い勝手がよくなる１３）。
同マップ（web アプリ版）に未実装のデジタルスタンプラリー機能も実装し、「波
佐見町散策デジタルスタンプラリー」を提案したい。先行導入例として、「らっきー☆スタンプラリー」（旧鷲宮町商工会主催・第１回２００７年）をあげる。埼玉県久喜市鷲宮では、アニメ聖地巡礼を同スタンプラリーに活用したことで「一つの施設に集中している旅客を分散させ、地域全体に様々な利益を配分することができた」（岡本２００９・２２０頁）。
波佐見町の観光者は、西の原（６５％）・古民家ランチ店（５４％）・古民家カフェ店（４５％）・波佐見焼販売店（４４％）を巡っていて（図１２）、観光者には、推しの古民
家ランチ店/古民家カフェ店（図１３）や推しの波佐見焼ブランド（図１４）もある。
筆者らが考える「波佐見町散策デジタルスタンプラリー」では、波佐見観光者の情報収集不足（もしくは飲食店や波佐見焼販売店の情報提供不足）を解決したい１４）。
観光者のリピート（再訪）をねらうため、デジタルスタンプラリーの有効期限を１年間とする１５）。
筆者らが考える「波佐見町散策デジタルスタンプラリー」によって、観光者が行っ
図１２ 観光者が波佐見町内で行った場所（波佐見・２０２２年・複数回答・n＝６３４）

注：図１２には「波佐見町内で行った場所」未回答者５組が含まれていない。
出所：筆者ら実施によるアンケート調査の結果から作成。
１３）すでに同機能を実装した、波佐見焼振興会が運営する「プラチナマップ：Hasami Map」が稼働している（山下雅樹事務局次長・波佐見焼振興会・２０２４年３月２６日筆者インタビュー）。
１４）筆者ら実施のアンケート調査の結果では、波佐見観光に不足しているものは（複数回答・２
０２２年・n＝５２３）、便利な公共交通４１％、周辺案内図２５％、宿泊施設１９％、情報提供１９％の順で多かった。
１５）２０２２年現在、波佐見町では、波佐見焼峠の里まつり（３日間）や、波佐見陶器まつり（１週間）と同時
開催の波佐見やきもの通りまつりで、スタンプラリーは催していた。しかしこれらのスタンプラリーは場
所や期間が限定されている。

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第５７巻 第４号

図１３ 観光者おすすめの古民家ランチ店/古民家カフェ店（波佐見・２０２２年・複数回
答・n＝１２７）

注：図１３には「おすすめの古民家ランチ店/古民家カフェ店」未回答者５１２組が含まれていない。
出所：筆者ら実施によるアンケート調査の結果から作成。
図１４ 観光者おすすめの波佐見焼ブランド（波佐見・２０２２年・複数回答・n＝１５０）

注１：図１４には「おすすめの波佐見焼ブランド」未回答者４８９組が含まれていない。
注２：図中の西海陶器（コーポレートブランド）は、同社商品ブランド「HASAMI PORCELAIN（ハサミポーセリン）」「essence of life（エッセンス・オブ・ライフ）」「Common（コモン）」と、同社波佐見焼販売店「OYANE（オーヤネ）」の合計である。
出所：筆者ら実施によるアンケート調査の結果から作成。

たことのない波佐見焼の販売店や窯元、古民家ランチ店、古民家カフェ店へ立ち寄れるきっかけが生まれ、波佐見観光をより楽しむことができれば、観光者のリピー
ト（再訪）回数が増え、観光者の１人あたり波佐見焼購入費や１人あたり飲食費の増額につながる。
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コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書

５.２．波佐見陶器まつりの２季開催１６）
どのように波佐見での１人あたり観光消費額をあげるのか。２０２２年波佐見陶器まつり（４月２９日から５月５日までの７日間開催・波佐見陶器まつり実行員会主催・
観光者数２２万人）の１人あたり観光消費額は８,７６６円と高い１７）。波佐見陶器まつりの２季開催を提案したい。先行導入例として、栃木県益子町の益子陶器市（益子陶器市実行員会主催）をあげる１８）。
波佐見町では、波佐見焼振興会（２０２３・web ページ）によれば、例年、秋季に波
佐見あちこち陶器まつり（５万人）・皿山器替えまつり（２,０００人）・中尾山桜陶祭（８５３人）・中尾山秋陶めぐり（５００人）など、１人あたり観光消費額の増額につながるイベントを開催している（括弧内は観光者数）。しかしながら、これらイベントの観光者合計数は、２０２２年波佐見陶器まつり観光者数２２万人の約２５％にも満たない。益子陶器市の事例から、秋季に波佐見陶器まつりを開催すれば、秋季同まつりの観光者数は、春季同まつりの半数まで増える可能性がある。
２０２２年波佐見あちこち陶器まつりの来場者数は、約３カ月で５万人であった（前
図１５ 波佐見陶器まつりのにぎわい

出所：２０２３年５月４日竹田撮影。
１６）田中（２０２４）１６-１８頁を竹田再構成。
１７）２０２２年波佐見陶器まつりは、①年齢別には４
０歳から４９歳（２１％）の観光者が最も多かったり、②居住地
別には長崎県（４０％）や福岡県（２６％）からの観光者が多かったりして、③同年同まつりの１人あたり観光消費額は８,７６６円、うち１人あたり波佐見焼購入費は５,５７５円であった（田中２０２４・１４-１５頁を引用者要約）。
１８）栃木県益子市では、春と秋季の２季で益子陶器市が開催されている。例年、春季のゴールデンウィークと秋季の年２回開催され、全国各地から春には約４０万人、秋季の１
１月３日前後の３日間で約２０万人が訪れる（益子町観光協会２０２３・web ページを引用者要約）。

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第５７巻 第４号

１９）
掲の波佐見焼振興会２０２３・web ページ）
。波佐見あちこち陶器まつりを核に、秋季の波佐見陶器まつりを開催する。秋季の波佐見陶器まつりは、開催期間を益子陶器市と同じく３日間に限定することで、観光者数の増数と１人あたり観光消費額の増額が期待できる。
益子陶器市の先行導入例から、秋季の波佐見陶器まつりが開催できれば、観光者数は約１１万人が見込めよう。予想される観光者数１１万人に、２０２２年波佐見陶器まつり１人あたり観光消費額８,７６６円を乗じると、９億６,４２５億円（推測）の観光消費額が増額する可能性もある。春季の２
０２２年波佐見陶器まつり１
９億２,８５１万円（推測）と合わせれば、波佐見陶器まつりの２季開催によって、合計２８億９,２７６億円（推測）の観光消費額が見込めよう。
５.３．長崎市版波佐見焼コラボランチフェアの開催２０）
どのように波佐見焼購入費を増やすのか。波佐見観光者の居住地に着目する。波
佐見観光者の居住地は、長崎県４６％が最も多い（図１６）。長崎県在住者が長崎県内の飲食店へ行ったときに、波佐見焼とふれる機会をつくり、長崎県在住者の波佐見焼購入につなげたい。
波佐見観光者の波佐見焼購入理由は、「デザインの良さ」が４４％を占めている（図１７）。観光者が、飲食店で波佐見焼の「デザインの良さ」にふれる機会が増えれば、
図１６ 観光者の居住地（波佐見・２０２２年）

注：図１６には「居住地」未回答者５組が含まれていない。
出所：筆者ら実施によるアンケート調査の結果から作成。
１９）２０２３年現在、波佐見町では、例年、９月から１２月にかけて、波佐見あちこち陶器まつりを開催している。
あちこち陶器まつりは、三密を避けるために各イベントを日程や場所を分散させている（波佐見焼振興会
２０２３・web ページを引用者要約）。
２０）大渕（２０２４）１７-１８ページを竹田再構成。

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コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書

波佐見焼の購入動機につながる。波佐見町では、ランチメニューと波佐見焼食器のコラボが楽しめる波佐見焼コラボランチフェアという波佐見町ならではのイベントを催している２１）。波佐見焼コラボランチフェアを波佐見町だけにとどまらず、たとえば長崎市内で波佐見焼コラボランチフェアの開催を提案したい。

図１７ 観光者の波佐見焼購入理由（波佐見・２０２２年・複数回答・n＝３４５）

注：図１７には「波佐見焼購入理由」未回答者４５組が含まれていない。
出所：筆者ら実施によるアンケート調査の結果から作成。

長崎市内で、波佐見焼を活用している飲食店は、すでに一定数あると推察する。
たとえば、ごはん CAFE 長崎茶寮川徳（長崎市田中町２８０-１５）では、料理を盛りつける食器にこだわって、波佐見焼や有田焼を活用している。同店の飯碗・茶碗・豆皿には、波佐見焼の natural６９ブランド（松尾陶器・波佐見町村木郷２３１１）が使われていた（図１８）。同店で食事を楽しんでいた観光者（４０代女性・長崎県在住）は、「料理に合わせた食器を使っていたから、気分も上がるし、より美味しく感じられる。どこのブランドの食器か気になった」（２０２３年１０月２２日大渕インタビュー）と話している。
Instagram に、#波佐見焼・#波佐見焼コラボランチ・#長崎市で投稿してもらうなど、一定条件を満たせば、プレゼント企画に応募できる「長崎市版波佐見焼コラボランチフェア」を開催し、３０歳から４９歳長崎市在住者の波佐見焼購入費増額につなげたい（波佐見の観光者は３０歳から４９歳が３９％を占めている・本研究４.３節より）。

２１）２０２４年の波佐見焼コラボランチフェアでは、１月１２日から２月１８日まで、波佐見町内１１軒の飲食店が波佐見焼の窯元＆商社とコラボしている。

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第５７巻 第４号

図１８ ごはん CAFE 長崎茶寮川徳の料理と波佐見焼

出所：２０２３年１０月２２日大渕撮影。

６．結論
なぜコロナ禍（COVID-１９ pandemic；２０２０年〜２０２２年）でも波佐見町に観光者が訪れるのか。本研究の目的は、コロナ禍（２０２２年）における波佐見観光者の特性を検証することであった。
COVID-１９拡大の影響を受けた波佐見焼の製造品出荷額等は、２０２１年現在４４億円（COVID-１９拡大前の２０１９年比９１％）まで回復していた（検証１の結果）。
波佐見町の場合、COVID-１９拡大前（２０１９年）と比べると、２０２２年現在、①観光者数９７万人は２０１９年比９３％まで回復、②宿泊率４％は２０１９年比同、③外国人宿泊者率０.１％は２０１９年比ほぼ同であった（検証２の結果）。
コロナ禍（２０２２年）における波佐見観光者の年齢層は４９歳以下が７４％を占め、観光者のリピート率は７１％、波佐見焼購入率は５３％、飲食率は７９％であった。コロナ
禍（２０２２年）における波佐見観光の１人あたり観光消費額は、６,１４８円（波佐見焼購入費２,４７２円・飲食費１,５６１円・波佐見焼を除くおみやげ購入費４７２円・交通費８４２円・宿泊費８０１円）であった（検証３の結果）。
０歳から
本研究では、コロナ禍（２０２２年）の波佐見観光において、３９％を占める３
４９歳の観光者に向け、①波佐見町散策マップ（web アプリ版）の機能追加、②波佐
見陶器まつりの２季開催、③長崎市版波佐見焼コラボランチフェアの開催を検討した（考察）。
COVID-１９収束後（２０２３年以降）、波佐見町が観光で稼ぐためには、観光者数の回復や増数を目指すのではなく、観光者が波佐見町で未訪問の古民家ランチ店・古86

コロナ禍の波佐見観光に関する一考察：２０２２年度長崎県立大学受託研究成果報告書

民家カフェ店・波佐見焼販売店などへ訪問したくなるような観光動機を作り上げ、３０歳から４９歳の観光者を中心に、１人あたり観光消費額を増額していかなればならないと結論づける。
謝辞
アンケート調査にご助力していただいた、兒玉盛介理事長（特定非営利活動法人
グリーンクラフトツーリズム研究会）、小林善輝事務局長（同研究会）、松下和徳会長（一般社団法人波佐見町観光協会）、三浦祐介事務局長（同協会）、山下雅樹事務局次長（波佐見焼振興会）に感謝申し上げる。
たずさ

アンケート調査の実施に携わった宮田飛翔・田中伶奈・大渕紗也夏・梅田櫻子の労をねぎらいたい（敬称略・いずれも長崎県立大学地域創造学部２０２３年度４年生）。
参考文献
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・経済産業調査会編（１９９１；２０２３）「経済構造実態調査」（旧「工業統計表調査：産業細分類別統計表」）総務省・経済産業省。
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・山口夕妃子（２０１１）「波佐見ブランド構築の要件と課題」、長崎県立大学産学連携
チーム『波佐見の挑戦：地域ブランドをめざして』長崎新聞社、１-１５頁。
・山口夕妃子（２０１８）「長崎県波佐見町における地域ブランドの構築」、片山富弘『地域活性化への試練：地域ブランドの視点』五弦社、７３-８８頁。
・山夲信（２０１６）「長崎からブランド発信」、長崎県立大学『波佐見焼ブランドへの道程』石風社、１７８-１９４頁。
・由布市商工観光課（２０２３）「由布市観光動態調査」由布市役所。

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