令和6年2月 アレルギー献立表

具志頭学校給食センター

098-998-2351＊調味料や加工品の原材料等、詳細については裏面をご覧ください。

★こんだての後に（表示義務
表示を推奨（任意表示）
その他）で記載している特定原材料等は下記のとおりです。

えび（エ） かに（か） 小麦（麦） そば（そ） 卵
乳
落花生[ピーナッツ]（ピ） くるみ（く）アーモンド（アモ）
あわび（あ） いか（イ） いくら（い） オレンジ（オ）カシューナッツ（カ）キウイフルーツ（キ） 牛肉（牛）
ごま（ご）
さけ（サ）
さば（さ）
大豆（豆）
鶏肉（鶏）
バナナ（バ）
豚肉（豚） まつたけ（ま） もも（も） やまいも（や）りんご（り） ゼラチン（ゼ）
あさり（ア） たこ（た）★義務・推奨表示ではないため、調べられる範囲で記載しています。

・食物アレルギーのある児童生徒は給食を食べる前に内容を必ず確認しましょう。家庭・学校においても毎日確認して下さい。
・大量調理を行うため、調理場においては微量のアレルゲンの混入（コンタミネーション）を完全に避けることはできません。
・わかめ、のり、カエリ、きびなご、カタクチイワシ、しらすは、エビ・かにが混ざる漁法で捕獲され、あさりなどの二枚貝はかにが共生しています。
（アーサ・もずくの養殖場には、ヨコエビ類が生息しています。ヨコエビは食物アレルギーの表示対象外です）
・かまぼこ、ちくわ、なると、魚そうめん・ボール天など練り製品、煮干しだしの原材料はエビ・かにを食べています。
日

曜日

1木

こ ん だ て食品・加工品名ごはん

こめもちいりすまし汁（鶏・麦・豆）

鶏肉、白玉餅だんご 、にんじん、大根、しいたけ、ほうれん草、かつおだし

いんげんチャンプルー（豆・麦） ツナ、豆腐、さやいんげん、キャベツ、にんじん、玉ねぎ

25678金月火水木

金しょうゆ、塩
こめ油、しょうゆ、塩、こしょう

レンコンつくね（麦・鶏・豆）

れんこんつくね

さくらゼリー

さくらゼリー

酢飯（麦）こめたまごやき（卵・麦・豆）

たまごやき

ツナマヨ（豆）ツナ

なっとう（麦・豆）スティック納豆

手巻きのり

手巻のり

豚汁

豚肉、油あげ、じゃがいも、大根、にんじん、ごぼう（豚・豆）

こんにゃく、しいたけ、長ねぎ、かつおだし

節分豆（豆）

節分豆

ごはん

こめ

じゃがいものみそ汁（豆）豆腐、わかめ、じゃがいも、しめじ、長ねぎ、かつおだし

白みそ、麦みそ

にんじんシリシリー（卵・豆・麦）

たまご、ツナ、にんじん、玉ねぎ、にら、こまつな

こめ油、しょうゆ、塩黒糖アガラサー（麦・乳）

黒糖アガラサーごはん

こめちゃんこ鍋

鶏肉、桜島鶏肉団子、豆腐、油あげ、白菜、大根、にんじん、こんにゃく（鶏・麦・豆）ごぼう、えのきたけ、長ねぎ、かつおだし

アンダンスー（豆）ツナ、にら

スライスパインパイン缶

あげパン【中学校】（麦・乳・豆・アモ） コッペパン、黒糖、三温糖、アーモンド、きな粉、脱脂粉乳

コッペパン【小学校】（麦・乳・豆）

コッペパン

いちごジャム（小学校）

いちごジャムミネストローネ

ベーコン、大根、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、ひよこ豆（豚・乳・麦・鶏・牛・豆）

えんどう豆、いんげん豆、マカロニ、トマトダイス、にんにく、パセリ

ジャーマンポテト

無塩せきウインナー、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、コーン（豚）ブロッコリー、にんにく

チーズ（乳）

チーズ

ごはん

こめ石狩汁（サ・豆）鮭、油あげ、じゃがいも、大根、にんじん、白菜、長ねぎ、かつおだし

かぼちゃのそぼろ煮（鶏・豆・麦） 鶏肉、厚あげ、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、あお豆、しょうが、かつおだし

9

調味料名

すし酢

エッグケアマヨネーズ

赤みそ、白みそ麦みそ、うすくちしょうゆ

麦みそ、こめ油、三温糖、みりん

大豆油（揚げ１回目）

チキンブイヨン、塩、コンソメ、こしょう

こめ油、塩、こしょう

白みそ
こめ油、三温糖、みりん、料理酒、しょうゆ

いよかん

いよかん

黒米ごはん

こめ、黒米

中身汁（豚・鶏・麦・豆）

豚中身、豚肉、しいたけ、こんにゃく、しょうが、かつおだし

しょうゆ、塩、ポークブイヨン

千切イリチー（豚・豆・麦・鶏）

豚肉、油あげ、昆布、千切大根、かつおだし

こめ油、しょうゆ、みりん、三温糖、塩、ポークブイヨン

さつまいものすあげ（豆）さつまいも

大豆油（揚げ２回目）

13 火

ごはん

こめ

豆腐とあさりのごまスープ

豆腐、あさり、鶏肉、えのきたけ、しめじ、にんじん、にら（豆・ア・鶏・麦・ご）

こんにゃく、かつおだし、ごまヤンニョムチキン

鶏肉、にんにく、しょうが、ごま（鶏・豆・麦・ご）14 水

赤みそ、しょうゆ

大豆油（揚げ３回目）、塩、こしょう、小麦粉、でん粉
料理酒、トマトケチャップ、豆板醤、三温糖、水あめ、酢、しょうゆ

具志頭ピーマンピラフ

こめ、大麦、鶏肉、にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、コーン

ポークブイヨン、こめ油、白ワイン、こしょう、塩、カレー粉（鶏・豚・り・豆）

赤ピーマン、ピーマン、パセリ、にんにく

ウスターソース、乳不使用マーガリン

グラタン（豆）野菜グラタン

米粉のチョコカップケーキ（豆） 米粉のチョコカップケーキ

15 木

16 金

19 月

ごはん

こめアーサじる（豆・豚・鶏・麦）

アーサ、豆腐、ねぎ、しょうが、かつおだし

しょうゆ、塩、ポークブイヨン

フーイリチー（麦・卵・豆）麩、卵、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ツナ、にら

塩、こめ油、しょうゆ、こしょう

たんかん

たんかん

梅ごはん

こめ、乾燥カリカリ梅、ゆかり

大根の中華煮豚肉、厚あげ、うずらの卵、大根、玉ねぎ、にんじん、しいたけ

ごま油、オイスターソース、三温糖、豆板醤、テンメンジャン、赤だし（豚・豆・ご・鶏・麦）

チンゲンサイ、にんにく、しょうがしょうゆ、ポークブイヨン、塩、でんぷん

手作り紅芋もち（豆）紅いも、タピオカでん粉、三温糖、レモン汁、塩、きなこ

ごはん

こめキムチーズ肉じゃが

豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、白菜、こんにゃく、白菜キムチ（豚・麦・り・豆・さ・乳）

クッキングチーズ、かつおだし

小魚の蜜がらめ（豆・アモ・ご・麦） かたくちいわし、大豆、アーモンド、ごま

20 火

デコポン

デコポン

ごはん

こめ野菜チャンプルー（豚・豆・麦） 豚肉、厚あげ、ツナ、にんじん、キャベツ、こまつな、玉ねぎ

こめ油、しょうゆ、みりん

三温糖、水あめ、みりん、しょうゆ

こめ油、料理酒、塩、しょうゆ

ピーマン、にんにく

21 水

22 木

26 月

さばのかばやき（さ・麦・豆）

さば、しょうがしそ味ひじき（麦・豆）

しそ味ひじきラーメン（麦）ラーメン

みそラーメンの汁

豚肉、なると、にんじん、小松菜、キャベツ、コーン、長ねぎ、わかめ

赤みそ、白みそ、オイスターソース、ごま油、塩、こしょう（豚・豆・ご・鶏）

しょうが、にんにく、ごま、かつおだし

ポークブイヨン

肉まん（麦・豆・ご・豚）

ミニ肉まん

豆乳パンナコッタ（豆・り）

豆乳パンナコッタ

麦ごはん

こめ、大麦

そぼろ丼（豚・豆・鶏・麦・卵）

豚肉、大豆、鶏レバーそぼろ、卵、にんじん、いんげん、しょうが

こめ油、しょうゆ、三温糖、みりん、塩、料理酒

いものこ汁（豚・豆）豚肉、豆腐、里芋、大根、にんじん、こまつな、えのきたけ、かつおだし

白みそ、赤みそごはん

こめ鶏ごぼう汁（鶏・豆・ご）鶏肉、じゃがいも、ごま、大根、にんじん、ごぼう、長ねぎ、かつおだし

赤みそ、白みそ

ひじきいため（豚・豆・麦）

ひじき、豚肉、白かまぼこ、油あげ、大豆、にんじん、キャベツ

こめ油、料理酒、しょうゆ、みりん、三温糖、塩しょうゆ、三温糖、みりん、でん粉にら、かつおだし

うまかってん（麦・アモ・ご・豆） うまかってん

27 火

28 水

麦ごはん

こめ、大麦

ビビンバ

豚肉、牛肉、大豆、ごま、にんじん、こまつな、こんにゃく

こめ油、料理酒、しょうゆ、三温糖、みりん、ごま油、豆板醤（豚・牛・豆・麦・ご）

しょうが、にんにく

赤みそ

大根の汁（鶏・豆・麦）

鶏肉、豆腐、大根、にんじん、長ねぎ、かつおだし

チキンブイヨン、しょうゆ、塩、でん粉

オレンジ（オ）

オレンジ

玄米ごはん

こめ、ぷちっとモチ玄米

ビーフカレー

牛肉、鶏レバーそぼろ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ピーマン

マーガリン、小麦粉、カレー粉、カレールウ、脱脂粉乳、こめ油、（牛・鶏・麦・豆・乳・り）

コーン、セロリ、にんにく

デミグラスソース、ウスターソース、トマトケチャップ、りんごピューレ、塩
チキブイヨン、ウージパウダー

29 木

ヨーグルトあえ（乳・も・豆）

ヨーグルト、パイン缶、みかん缶、もも缶、ナタデココ、黒豆

コッペパン（麦・乳・豆）

コッペパン

パンプキンスープ

鶏肉、かぼちゃ、たまねぎ、パセリ（鶏・乳・豆・麦）スティックハンバーグ

こしょう、生クリーム
ステックドック、たまねぎ（麦・牛・豆・豚・鶏・り）
ココア（豆）

マーガリン、小麦粉、脱脂粉乳、こめ油、チキンブイヨン、塩ミルメークココア

トマトケチャップ、デミグラスソース、ウスターソース、三温糖

２０２４年 2月
よく使用する調味料
塩アレルギー表示調味料・加工食品のアレルギー表示

よく使用する調味料

アレルギー表示

よく使用する調味料

具志頭学校給食センター

アレルギー表示

―

にんにく―

カレールウ

小麦･牛肉･鶏肉･大豆

しょうゆ・うすくちしょうゆ

小麦・大豆

しょうが―

ホワイトルウ

小麦・乳・大豆・牛肉・鶏肉

赤みそ・麦みそ
白みそ・甘口白みそ

大豆

こしょう―

ハヤシルウ

小麦・大豆・牛肉

豆板醤―

いり･すり･ねりごま

赤だし

大豆・鶏肉

ごま

テンメンジャン

小麦・大豆

チリミックス

乳・小麦・豚肉

酢・特濃酢・すし酢

小麦

コンソメ

牛肉・大豆

チリパウダー―みりん―

ポーク＆チキンブイヨン

鶏肉・豚肉

脱脂粉乳・バター

乳

料理酒

―

チキンブイヨン

鶏肉

トマトケチャップ

―ウスターソース

大豆・りんごポークブイヨン

鶏肉・豚肉

ウージパウダー―デミグラスソース

小麦・鶏肉

三温糖・黒糖

―

マーガリン

ごま・大豆

生クリーム

七味唐辛子

ごま

ごま油

エッグケアマヨネーズ

大豆

大豆油（揚げ油）

大豆

ﾄﾏﾄﾎｰﾙ・ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ
ﾄﾏﾄﾀﾞｲｽ・ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ―

こめ油・オリーブ油―

トマトソース・ピザソース

大豆

ジェノバペースト

ドライカレーペースト

乳・小麦・牛肉・豚肉・りんご

粒入りマスタード

乳・大豆
―

乳

カレー粉
チーズパウダー
クッキングチーズ
チリソース―

乳不使用マーガリン

大豆

乳
―

食品名

アレルギー表示

原材料

キムチの素

りんご・イカ・大豆

果実パルプ（りんご、みかん）、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、にんにく、醸造酢、魚介エキス（かつお、いか）、パプリカ、発酵野菜、唐辛子、大豆たん白加水分解物、かつおぶし、生姜、こんぶ、調味料（アミノ酸等）、酸味料（クエン酸）、安定剤（キサンタンガム）、パプリカ色素

かんきつドレッシングー

醸造酢、食用植物油脂、糖類（砂糖・水あめ）、食塩、玉ねぎ、発酵調味料、たん白加水分解物、みかん果皮、酵母エ
キスパウダー、みかん果汁、魚醤、赤ピーマン、昆布エキス、梅肉、ゆず皮、増粘多糖類、香料

オイスターソース

大豆

かきエキス、たん白加水分解物、砂糖、でん粉、食塩、昆布エキス、香辛料、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素
酸味料（クエン酸）、水

中華ベース麻婆豆腐

小麦・大豆・牛肉・豚肉
ゼラチン・ごましょうゆ、でん粉、オイスターエキス、砂糖、還元澱粉糖化物（ポークエキス調味料、トマトケチャップ、食塩、食用大豆油、ごま油、ガーリックペースト、醸造酢、しょうが、ビーフエキス調味料、食用風味油、こしょう、デキストリ
ン、豆板醤、水）（調味料（アミノ酸等）、酒精、糊料（グァーガム）、カラメル色素、パプリカ色素、香料）

パン類

アレルギー表示肉類
ベーコン

コッペ・食・バｰガｰ
なかよし･パｰカｰハウス
あみ･黒糖･全粒粉･紅芋

小麦・乳・大豆

麺類

アレルギー表示

沖縄そば・ラーメン
うどん・スパゲティー

小麦

ご飯混ぜ込みアレルギー表示わかめごはんの素

ハムウインナーアレルギー表示練り製品

アレルギー表示豚肉・乳

白・黄色かまぼこ―

豚肉・大豆・乳ボール天・チキアギ―（揚げ油は菜種油）

豚肉･小麦･大豆･乳

なると・ちくわ―荒挽ミニウインナー

鶏肉・豚肉

松茸風かまぼこ―（揚げ油は菜種油）

ポーク

豚肉・鶏肉

魚ソーメン

その他

ー

アレルギー表示豚レバーチップ

豚肉

無塩せきウィンナー

豚肉

ナタデココ

―

ー

鶏レバーそぼろ

鶏肉

黄桃缶

もも

おおむぎー

豆腐類

アレルギー表示

パイン缶

―

ゆかりー

豆腐・ゆし豆腐

みかん缶―

乾燥カリカリ梅ー

厚揚げ・油あげプチっともち玄米ー

豆乳

大豆

湿麩

小麦・大豆

ツナ缶

大豆

（2月に使用する加工食品）
食品名
アレルギー表示原材料

さくらゼリーー

さくらんぼ果汁（濃縮還元）、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、水あめ、ぶどう糖、水、ゲル化剤（増粘多糖類）、ビタミンC、酸味料、クチナシ色素、クエン酸鉄Na、紅麹色素、レモン果汁、香料

れんこんつくね

小麦・鶏肉・大豆

鶏肉、野菜（玉ねぎ、れんこん）、調整ラード、パン粉、粒状大豆たん白、でん粉、米発酵調味料、砂糖、食塩、おろししょうが、チキンエキス、揚げ油（なたね油）、水

白玉餅だんごー

たまごやき

卵・小麦・大豆スティック納豆

もち米粉、加工でん粉、水
鶏卵、だし汁（醤油、糖類、風味原料（カツエキス、濃縮煮干だし）、食塩）、澱粉、食塩、植物油脂
納豆（大豆、納豆菌）、砂糖、たんぱく加水分解物、醤油、醸造酢、海苔たんぱく加水分解物、食塩、昆布エキス、梅肉、梅
果汁、魚介エキスパウダー、昆布エキスパウダー、調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘多糖類、香料、ビタミンB１、野菜色
素

小麦・大豆

節分豆

大豆

大豆

黒糖アガラサー

小麦・乳

いちごジャムー

桜島鶏肉団子

小麦・大豆・鶏肉

小麦粉、黒糖、牛乳、膨張剤、水
還元麦芽糖水あめ、いちご、砂糖、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、香料

鶏肉、玉ねぎ、粒状植物性たん白、にんじん、パン粉、でん粉、砂糖、香料、食塩、たんぱく加水分解物、炭酸カルシウム、クエン酸第一鉄ナトリウム、水

チーズ

乳ナチュラルチーズ、乳化剤、重曹、水

野菜グラタン

大豆

ショートニング、豆乳、乾燥マッシュポテト、米粉、おから、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、スィートコーン、粉末水あめ、ほうれんそう、植物油、水溶性食物繊維、ソテーオニオン、食塩、砂糖、粉末状植物性たん白、酵母エキス、香辛料、水、加工デンプン、炭酸Ca、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、ピロリン酸第二鉄、乳化剤、安定剤（キサンタンガム）

米粉のチョコ
カップケーキ大豆

豆乳、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、水あめ、米粉、植物油脂、還元水あめ、ショートニング、ココアパウダー、大豆粉、デキス
トリン、豆乳加工食品、寒天、水、加工デンプン、乳化剤、粗製海水塩化マグネシウム、着色料、膨張剤、香料、安定剤、ピ
ロリン酸鉄、ゲル化剤、PH調整剤、セルロース、塩化マグネシウム、カラメル色素

白菜キムチ

はくさい、たまねぎ、にんじん、砂糖、食塩、りんご、にんにく、昆布エキス、しょうゆ、かつお節エキス、生姜、唐辛子、

小麦・りんご・大豆・さば 調味料（アミノ酸）、酸味料、香辛料抽出物、トウガラシ色素、ホップ抽出物、ショ糖脂肪酸エステル

しそ味ひじき

小麦・大豆

ミニ肉まん

小麦・大豆・豚肉・ごま

小麦粉、砂糖、調整ラード、イースト、植物油脂、大豆粉、食塩、水、玉ねぎ、キャベツ、ねぎ、椎茸、豚肉、豚脂、パン
粉、醤油、砂糖、オイスターソース、酒、しょうが、食塩、ごま油、膨張剤、イーストフード、調味料（アミノ酸）、アルコール、カラメル色素、酸味料

大豆・りんご砂糖、果糖ぶどう糖液糖、植物油脂、豆乳クリーム、水あめ、でん粉、食塩、水、いちご果汁、ドロマイト、加工デでん粉、ゲル化剤（増粘多糖類）酸味料、着色料、クエン酸鉄Na、香料、水 ※りんごを含む原材料・・・ゲル化剤（増粘多糖類）

うまかってん小麦・アーモンド
ごま・大豆

大豆、黒大豆、セサミクラッカー（澱粉、植物油、砂糖、小麦粉、ショートニング、ゴマ、食塩、アオサ粉）、アーモンド、
サンフラワーシード（ひまわりの種、植物油、食塩）、味付小魚（煮干魚類（片口イワシ、食塩）、砂糖、麦芽糖、ごま）、松の実、パンプキンシード（かぼちゃの種、植物油、食塩）、昆布、加工澱粉、膨張剤、着色料（紅花黄、クチナシ）、調味料（アミノ酸等）※本品で使用している片口イワシはえび・かにを捕食しています。

スティックドック

小麦・牛肉・豚肉
大豆・鶏肉

牛肉、鶏肉、豚肉、たまねぎ、パン粉、粉末状植物性たん白、でん粉（馬鈴薯）、しょうゆ、砂糖、食塩、酵母エキス、香辛料（黒こしょう）、ナツメグ、水ミルメークココア

大豆豆乳パンナコッタ

しょうゆ、砂糖、ひじき、しその実、還元水あめ、植物油脂、食塩、酵母エキス、酸味料、香料

砂糖、ぶどう糖、ココア、食塩、炭酸ca、植物レシチン（大豆由来）、香料、V.C、V.B1、V.B2

特定原材料等
表示義務

えび

推奨表示

アーモンド

あわび

ごま

さば（任意表示）

かに

さけ

小麦

そば
いか卵

大豆

乳

落花生（ピーナッツ）

いくら
鶏肉

オレンジ

バナナ

豚肉

くるみ

カシューナッツ

キウイフルーツ

まつたけ

やまいも

もも

りんご

牛肉
ゼラチン