うしお

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第196号

昭和53年4月

今和泉漁港

昭和37年1月30日

管理者

関係漁一鶴; ･y ;0) ;餌イワシのへい死と魚鎗

鹿児島県

4 7 , it.･CT) 1j; 1 :

指宿市岩本漁協

急病診断結果
ワムシの培養あれこれ

8

指定年月日

tf 7 C J;

6

指宿市岩本一5

所在地

4第2種
2港種

鹿児島県水産試験場

i

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うしお

テラピアによるカツオ釣の試み

南太平洋を主漁場とする本県のカツオ釣漁業は,夏場に活餌のカタクチイワシが大量へい死を起すため,採算割れの操業をよぎなくされている船も多く,深刻な問題となっています。へい死対策もいろんな角度から研究されていますが,解決の方策は見出されていません。そこでカタクチに代るエサを開発するためアフリカ産の淡水魚テラピア・シリーを用いて実験を行ったので,その結果の概要をお知らせします。
テラピア・シリーをとりあげたねらいヵツォ1太釣り(1〕繁殖力が著しく,量産可能であること。
12〕海水に簡一単に圏11れて強いご』(3)高水温に強いこと。
(4)取り扱いに強いこと。
実験期間

昭和52年8月30日〜1O月6日

実験鹿力船場へ向いました。

結果の概要

航海中のテラピアの状態は,おおむね良好であったカミー協洋丸では、漁槍の収容量が1〃当り20切強となったこともあり,出航後1第1協洋丸(297屯)枕崎漁協所属

週間位は過密によると思われるへい死がみら

第25和歌丸(499屯)山川漁業生産組合

れ,およそ25%,和歌丸は収容量が少なか漁場は,図に示したSO。〜5二E164。〜

ったこともあり,殆んどへい死もみられてい1660の赤道以南が主体となりました。

実験に用いたテラピアの体形は,4〜6伽3〜6クの生後2〜3ケ月のもので,船積前ません。

一方カタクチは.出航後5日目頃から両船ともにへい死が多くなり,2週間目までに,に次の方法で海水馴致を済ませたものです。

50〜70%のものが死亡したようです。従歯1日目25%海水2日目50%海水,3って臨洋丸は9月23日.和歌丸は9月29

日目75%,4日目に1OO%の海水にして日にはカタクチを使い戸す結果となりました。

ほぽ1OO%の歩留りを得ることができまし

テラピアをエサとして投げた場合,はじめた。馴致したテラピアは,船積み前1日と2からの予想通り,体の大きさに関係なく,水日山川港内でイケス網で蓄養後に協洋丸はト面に落ちると同時に急に水中深く潜ることがーモの8.87〃の魚槍にバケツ43杯,和歌丸わかり,直接投げるより活力を低下せしめてはオモテの漁槍(22.2材)に32杯積み込み使用することが好ましいと思われ,結局石灰

カタクチイワシはバケツ438杯と750水と穆酸(サビ落し)水による処理を行って杯づつを持って,図のような船跡をとって漁使用しました。

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うしお

一協洋丸では石灰水15〜バケツに食器1杯の石灰を入れた石灰水に数秒浸けて使用し,和歌丸では食器1杯の穆酸を入れた穆酸水に数秒浸けてテラピアを一時麻痺させた状態で使いました。

結果的には,石灰水処理ではあまり効果的でなかったようです。なおカツオの群の状態によっては処理.しなくても使えそうでありますが,全般にカタクチイワシとくらべて食いが悪いことが多く,カツオ群を船づけすること釣りあげたカツオが弱いように思われます。しかしながら木付き群などでは,カタクチと変らないように釣れることもあり,数少ない実験ではまだ結論的群に出合い8群がら5‑4南テラピアのみでなことは言えません。ことに今航海では群のした。

は29群中12群がら1.4毛の釣獲がありま状態が悪く,カタクチでもあまり食いがよく

一方和歌丸では,カタクチのみで約50屯,なかったために判断がむづかしかったようにカタクチとテラピア混合で1群がら2亀テ、思われます。

ラピアのみでは3中.の漁獲がみられています。

またカタクチとテラピアの両方を使うこと以上のことから,テラピァをカツオ釣餌ととカタクチで船づけしてテラピアを使う方して利用することは,そのままで便用するこ法では充分利用できることがうかがわれましとは水中に急にもぐるため,やや不利な点はた。

ありますが,研究を重ねていけば補足餌料と漁獲状況は全体に不漁の時であり,協洋丸して充分利用できるものと思われます。53

ではカタクチのみで142群に出合い74群

年度は更にいろんな課題について実験を行っ

がら約40亀カタクチとテラピア混合で15て,カツオ釣漁業の餌料対策に少しでも役立ちたいと考えております。最後に本実験に御協力頂いた各方面の方々に謝意を表します。(指宿分場
小山記)

実験船艇鈍、固うしお

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餌イワシのへい死と魚鎗
うしお第192,194号に,カタクチイワシのへい死について,その概要を述べています。カツオ漁船上の餌イワシ大量へい死には,それ以前のカタクチ漁獲から積込みまでの過程に多くの原因が潜在し,これらが30度前後の高水温によりその影響が促進され,へい死に到ると考えられます。また,へい死の場である魚鎗についても種々の問題があることが判明しました。

漁船での魚槍への注水は,1時間当り3〜4回転する量の注水を行っています。しかし,

図魚脆と整流板

一旦魚種を汚すと、それが清浄になるのには1時間以上を要します。つまり,換水の効率うな「越流朽」の設置を試みました。実験水としては,1時間当り1回以下にしかならず槽では,注水量は同じでも,整流板設置によ注水率と大きな差があります。また,棺内のり槽内の流れを無くし,換水の効率もよくす

流れは,6伽遂εc(O.1ノット)程度ですが,ることができました。このため,52年夏期

その方向,流速とも各所各層で異なる乱流状に,調査船と漁船の1騎で輸送実験を行いま態になっています。

した。実験は,整流板の設置に不馴れであっこのような魚槍でのカタクチ輸送は,まずたり,応急的なものであったため,整流板の換水の効率が悪いということで,水質の悪化効果が充分に発揮されなかった点もありましが心配されます。実際の漁船での測定では,た桝次のような結果が得られました。

1時間に艦内の海水が3〜4回交換するよう整流板によりへい死を少くすることはできな大量の注水を行っているにもかかわらず,なかった桝整流板槍のカタクチは,積込み胎内の溶存酸素,アンモニアは外海水より若直後から落着いたせん回運動を始めた。また

干水質的に悪化していました。また,乱流状上層から下層まで槍全体に一様に遊泳して態の中を泳ぐということは,入間が雑踏の申いた。給餌の効率も若『二良いように思われたを歩くのと同様で,ヵタクチρ体力消耗を大が、水が残飯等で濁りやすいという欠点もあきくしていることが推察されます。聞取り調った。しかし,この実験の様子を伝え聞いた査でも,注水ポンプの圧力を上げすぎたのが漁船数隻が,自発的に整流板の設置をしており,へい死の原因であった,と回答したのが2例

この効果は今後より明らかになりそうである。

あり,現状での輸送は,注水を増加しすぎて結局,整流板の設置は,魚に与える疲労をも,また,減少しすぎてもへい死事故につな減少し,体力の消耗によるへい死を防止するがるようです。のに役立ちそうである。また,注水等の船上

このようなことから,魚臆の乱流を小さくにおける管理も容易になりそうである。しかし,一定にできれば魚へ与える疲労が少なくし,設置の方法等はもっと検討を要しそうでなり,換水の効率もよくなると考え,図のよす。漁業部野島

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イワシ,サバの利用開発
すりみ工場始動する

本県の51年度のイワシ,サバの水揚はマの動向が全国的に注目されています・

サバ14421トンで,いずれも前年に比べ増加

この工場は1日原料15トンを処理し,5トンの冷凍すり身を生産しています桝将来

し,特にマイワシは26・9倍と大巾な水揚を示は生産規模を大きくすると共に,化成工場のしました。48年以降マイワニ漁の復活が注目建設も予定されています。建設費は約2億3され,50年になって九州の西海岸で冬場に千万円で,その生産工程の概略は図に示しま

イワシ21,682トィウルメイフニ7,343トン,産卵主体の漁があり,漁獲の中心が南にかたしたように,赤身魚のねり製品化で最も人手よる傾向は更に強くなることが予想されています。のか㌧る調理工程には日本フィレスターの制裁

現在の煮干,塩干加工だけでは魚価の低落,機を導入し,かまぼこの足形成能に関係するひいては水揚停止も予想され,従来の加工原製造工程申の温度管理は常時5℃の冷水を循料の供給にも支障をひき起すことも心配され環,PHは自動的に6.8に調整,アルカリ晒しをますのでイワシを原料とした新製品の開発を行なっています。砂糖,タリンサン混和のす急がねばなりません。

り身は一40℃コンタクトフリーザーで約3時間

一方全国で年間生産される水産ねり製品はで凍結,完了,製品化しています。製品の歩約100万トンで,日本人の食べる魚の蛋白質の留は約40%で,水分38%,ジェリー強度3501割以上を占めています。これらねり製品原料9に品質を規格化しています。製品コストはの7〜8割はスケトウダラ冷凍すり身に依存

原料箱1,000円のとき製品20切で等級別にしていますが,200海里経済水域の設定によっ4,000〜5,500円で市販,竹輪,さつま場のて国際規制は一段と厳しくなることが予想さ原料として利用されています。

れ,今後すり身の供給は楽観できないものとイワシ,サバを原料とする冷凍すり身化で思われます。この事態に対処してわが国沿岸は年間操業のための原料確保が最も大きな課で漁獲されるイフニ,サバをねり製品原料と題ですが,本工場でも6〜9月の休漁期の原して利用開発される研究が水産庁を中心に進料供給が問題となりますカミ全国的に注目さめられています。このような動きの申で昨年れる本工場の運営が円滑に行なわれ魚価安

12月初旬イワシ,サパなど赤身魚を利用した冷凍すり身工場が阿久根市に建設されそ

定とねり製品業界の発展に寄与されんことを祈ります。(化学部是枝)

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急病診断結果
再ぴ昭和52年度の海面養殖魚の急病診断結果から前号(第195号)では,本県の海面養殖魚類(約8種)数,昭和52年4〜11月に水産試験場へ急病診断の為に持ち込まれた件数(月別変動),特にハマチの細菌性疾病のうち本県では未だ確認されていなかった疾病の出現,二種の急病細菌に依る合併症の出現等々から考えさせられたことについて述べました。

今回は,昭和52年4月〜昭和53年3月に,私達が診断しました1年間の結果を概略まとめてみましたので過去昭和50・51年度の診断結果と併せて考えてみたいと思います。即ち,水産試験場が昭和50,51,52年度中に診断した延件数(急病発生件数)は45,67,110件でありました。このような年毎の急病発生増加の原因は,養殖経

図一1:昭和50,51,52年度における営体数・放養尾数の増加等から来る区画養殖急病診断件数とハマチ養殖経営体数

漁場全域的な過密,又は生費当りの密飼い,餌料魚種供給事情の変化,特に凍結魚の餌としての使用法,種苗等他地域からの無検査魚の簡単な移入等々多くの要因が複雑に絡み合った結果ではないでしょうか。次に,本県の(マチ養殖経営体数は昭和35年;1,40年;2645年ミ21450年;441と急激な増加の一途を迫り,現在では約500と云われています(図一1)。そして,昭和50年の(マチ生産量は,約12000to‑nにも達しています。

また,昭和50,51,52年度における各月の診断(発生)件数の変化の様子は,図.一2のようであります。即ち,50年は5月の3件から始まり、g月の22件をピークとして,10月の3件を最後に11月以降の診断件数は翌年(51年)4月まで零でありました。5ユ年も50年と同様に5月の4件か

図一2:昭和50,51,52年度における各月の急病診断(発生)件数

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うしおら始まり.6月の24件をピークとして漸減し,翌年(52年)2月に雲とな一りまし㌔
ところが,52年度は早速4月の1件から始まり,7月の29件をピークとして以後;漸減(50・5t年同様)してはいますが,毎月診断魚が持ち込まれ冬期でも明らかに急病被害の出ていること枇認められるようになったことは,養殖上重大なことだと思われます。特に,養殖・・マチに大きな被害を与えている連鎖球菌感染症伝本県においても周年発生型として,夏期程でないとしても冬期に確実に発生し被害が認められるようになったことは,他急病の移入,合併症の発生と併せて私達にとっても,養殖業者の皆様に。とって昭和53年2月,韓国産イシダイ稚魚のへい死魚(鹿児島湾内養殖魚)も大変なことになったものと思われます。こダイ稚魚に由来する,その主な症状は,(1〕の連鎖球菌感染症は,6月頃の魚体重15〜30g程のモジャコからも認められ,また、眼球の白濁と突出,(2〕体側〜腹部の出血.
発赤,(3)肛門の発赤,拡張,(4〕飼葉の貧

本年2月には,南薩0)ある養殖場のカンパチ

血と黄色粘張性塊状物の沈着,(5〕体色の白からも認められ,これはおそらく'、マチから化,(6)肝臓の退色,うっ血,出血.(7)胃の感染を受けたものと思われたこと等々,魚の白色化,空胃,(8)腸管の粘膜上皮別離に体の大小(年令)を問わず,近縁の魚種にも依ると思われる弾力性の消失透明化と発赤被害を与えることが窺えました。また,52

出血,腸管内の透明な水様物,または乳白色,

年は発病魚種も増加し,''マチの他,マダイ,乳黄色のゼリー状物質の貯留,(9)腎臓の腫チダイ,イシダイ,それにカンパチ等にも疾病が見られるようになったことは,51年以大等であります。宮崎県北浦町島の浦でも,殆んど同一時期,同一症状を呈して死亡する前と違う特徴であります。即ち,水産試験場

韓国産イシダイの魚群があることがわかり,の50年,51年度中の診断カードの申には,この病魚からも細菌が分離され殆んど同一疾

ハマチ以外の魚種は全く見受けられませんし,病であろうと思われます。

一般的に声,特にタイ類は病気に強いと云わ

このように,極く簡単に外国産の種苗が移れていたことはすでにご承知のことと思い入され,魚種の特徴を考えずに,すべてモジます。

ャコ〜・・マチを養成するのと同様な方法で養更に、魚種で特筆しなければ年らないもの殖されているところに,問題の原点があるよは,韓国産イシダイと云われる養殖用種苗です。この韓国産イシダイ稚魚は、本県には昨うに思われます。・イシダイの摂餌生態の変化

年10〜11月頃に鹿児島湾内(含山川港内)食性が著しく変化する;とです。以後,この〜長島方面にあわせて1O万尾が移入されたようなこと等にも気を配った養殖が必要になも特徴的で,特に歯の形態変化に呼応して,ものと推定されます。そして,12月には病るのではないかとイシダイ稚魚の新しい疾魚が持ち込まれました。本年1月,2月の診病?から考えきせられました。

断魚には,特徴的な症状が認められるようになり,細菌検査結果でも,完全にある種の優占的な細菌が分離されています。韓国産イシ(生物部塩満)

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ワムシの培養あれこれ

昨年来.胆界各国が200海里漁業専管水域を宣言したことによって,沿岸漁業の見直し論がでております祝いいふるされてきました「獲る漁業」から「作り育てて獲る漁業」がますます重要性をましてき「作る漁業」を担当する我々にとってますます責任が重くなってきました。「作る」といっても数尾を作る場合と数百方尾を作るとでは規模、生産方法など全然違った発想で取組む必要があります。我々は当然数百万尾の単位で生産することに目標をおいているわけですが,これを達成するには数多くの問題が山積しております。

シオミスツボワムシ(x1OO)

その難関の一つとしてワムシの安定培養があげられます。種苗の量産には一部の魚類をので培養しても期待される増殖のないのが普通

ぞき仔魚期にはワムシが不可欠なものとされ,です。これは大型水槽ほど遅く小型水槽ほどこのワムシが大量に安定確保ができるかどう

早くワムシの最適環境になることがうかがえかでその年の生産数を左右している現状です。

ます。このようにワムシを増殖させる条件とそのため各県の水産試験場ではワムシの培養して色々な要因があります桝水温はどうしには非常に神経を使い.安定した培養にしのても無視できません。ワムシの棲息しうる水ぎをけづっているわけです。増殖センターで温範囲はO〜35℃とかなり広く,通水温はもワムシの培養は試行錯誤をくりかえしなが22〜30℃となっています。ところが他の多ら,各県の培養方法とは全く異った連続的培くの要因は全て増殖する条件がととのってい養方式を開発しどうにか目途はたったのですても適温範囲を5℃位ずれますと生命維持てが,ワムシ培養に足をつっこめばつっこむほいどで増殖はのぞめません。いづれにしまし

ど難かしくなり厄介な代物で特異な生活史てもワムシ培養にはある要因が増殖を助長しと短い寿命しかないものだけに寸時も油断はたりし、阻害したり増殖の過程で察知しえなできません。

い沢山の要因が錯棒しあい,全ての条件がとワムシは元来汚水生物ですから環境の水質とのった時に始めで成長増殖すちのでしょうが少々悪化しても増殖するはずですがそうかが,ここのところがほとんど判っていませんといって汚しすぎたり逆にきれいすぎても増し,またこの制御対策に悩まされているわけです。

殖しません。この「本づくり」が大きなカギ牛歩のようですがこれらの諸要因の一つ一つになっているようです。例をとってみますとの解決により着実に成果をあげていることも小型水槽で培養しますと,短期間で1〃当り事実ですし遅かれ早かれ日産数百億個体が省1000個体あたりまで増殖する場合があり力的工場生産されるものと思われます。

ますが,ζれを拡大して大型水槽で同じ条件(増殖センター野村)