津ぎょうざ学習帳

津ぎょうざ小学校ねん

くみなまえ

津ぎょうざ小学校

tsugyoza study note

津ぎょうざ小学校指定教材

津ぎょうざって、 なに？
津ぎょうざは、三重県津市の学校給食から生まれたご当地グルメ。直径15cm のとっても大きな皮で包んだ揚げぎょうざなんだ。
津市の学校給食では、人気ナンバーワンメニューだよ。

津ぎょうざは、 栄養士さんや調理員さんたちの知恵と工夫と、 子どもたちへの愛情から生まれたんだ！

津ぎょうざって、 いつからあるの？

津ぎょうざの精霊つつみん

津ぎょうざは、1985 年ごろ津市の学校給食メニューで登場したんだ。
それからずっと、学校給食の世界でのみ存在していたんだ。
2008 年 10 月の津まつりで、市民団体「津市げんき大学」が、津ぎょうざを試験販売したところ、予想をはるかに超える大好評！
この日から、津ぎょうざは学校給食の世界から飛び出して、津のご当地グルメとして歩きだしたんだよ。

背景の円は津ぎょうざの皮（実物大）津ぎょうざって、 どうして大きいの？
普通サイズの餃子だと、一人分のメニューで、2 つも 3 つもたくさんつくらないといけない。
そこで、大きな皮に包んで、油で揚げれば、栄養もあるし、子どもにも喜ばれるし、大きくて楽しいし、まさに「大」発明の「大きな」津ぎょうざとなったんだよ。

へようこそ！
津ぎょうざ小学校（津ぎょ小）は、学校給食発祥の津ぎょうざを活用した、地域の誇りづくり、しあわせづくりの取組を行う市民団体だよ。

B-1グランプリでの受賞歴

出展用テント＝給食室。
給食室では現役の給食調理員さんを中心に切り盛りしてるよ。

2019第11回B-1グランプリin明石★ゴールドグランプリ受賞

2015第10回B-1グランプリ
in 十和田★ブロンズグランプリ受賞

2016 東海・北陸B-1グランプリ
in 坂井★ゴールドグランプリ受賞
2017 東海・北陸B-1グランプリ
in 富士★ブロンズグランプリ受賞
津ぎょ小は、小学校をイメージしたPRをしているよ。
半袖短パンランドセル、給食の白衣がトレードマーク！

が、 お員さん いて
調理 うざにつょ
津ぎ ます。
話をし市内の某小学校の給食の時間に、津ぎょ小メンバーが登場！
津ぎょうざのことをもっと知ってもらうために、いろんなお話をします。

みんなで歌って 津ぎょ小校
踊りま歌す！ を今日の給食は、黒糖パン、中華野
そして津ぎょうざ！ 菜スープ、牛乳、！おいしそー！
！
す！
食で、給
あさぎょうざ！
♪津、津、津、津 人気メニュー！♪
給食の大津ぅに
行こう！

三重県津市の基礎知識

津うです。

津の人は、津のことを「津ぅ」と言います。
津ぅは、東京からも大阪からも名古屋からも日帰り圏内！
中部国際空港からのアクセス船なら45分です。津ぎょうざだけでなく、うなぎ、天むす、味噌カツ、焼肉、梨、小女子など美味しいものがたくさんあり、海あり山ありの豊かな大自然も魅力たっぷりです。さらには、津ぅからお伊勢さん（伊勢神宮）へは車で1時間で行けるんだよ。

大阪名古屋

お伊勢さん

津ぅのうなぎ津ぅは、一人当たりのうなぎの消費量が日本一の街！（Ｈ 17 総務省家計調査による）市内には 20 軒ものうなぎ屋さんがあり、津ぅのうなぎは、まさに、『津ぅのソウルフード』！
宴会・忘新年会・法事はもちろん、運動会の打ち上げまで「うなぎ屋さん」で行うのが、津ぅの流儀！
蒸さずに地焼きしたうなぎは、外はぱりぱり、中はふわふわ
津に来て戦隊ツヨインジャーがジューシー！
津ぅのうなぎの宣伝隊長だ！
津ぅが全国に誇るソウルフードは、『津ぅのうなぎ』なのです！

 まん・あんまん、 あずきバー
肉（井村屋株式会社）

みんな大好き！井村屋さんの肉まん・あんまん、あずきバーは、津ぅから全国へお届けしています。
寒い日の肉まん・あんまんは最高！夏はあずきバーにかじりつこう！

 ビースターラーメン
ベ（株式会社おやつカンパニー）
みんなのおやつ、
ベ ビ ー ス タ ー！
津ぅから全国へお届け中～☆
ちびっこからお年寄りまで大人気！おやつ、おつまみ、旅のおともに♪

「？」 に見える津駅看板「？」に見えると、話題の看板！
こちらは、JR 津駅の看板なのです。
うとうとしていて「ハッ！？今どこ？」と目を覚ますと、そこには「？」の看板が・・・（笑）

東京

藤堂高虎
津藩の初代藩主は、藤堂高虎公でした。築城の名手で、津城下の整備など偉大な業績を残しました。
津城跡の巨大な銅像は、一つのランドマークといっても過言ではありません！

榊原温泉
清少納言の「枕草子」に「湯はななくりの湯、有馬の湯、玉造の湯」とうたわれている、「ななくりの湯」が榊原温泉だといわれています。
「日本三名泉」の一つ！お肌がつるつる、すべすべになるので、「美人の湯」として、地元でも人気スポットです。

津ぅの海
津市民の春～夏の身近なレジャーといえば、津ぅの海！関西方面からもたくさんのお客さんが訪れます。
特に潮干狩りが人気で、予定を立てる際には潮見表をチェックしよう！

森林セラピー
津市の美杉町は、林業が盛んな地域。森林浴とウォーキングを楽しめる森林セラピー基地があります。健康づくりに、特におススメです。
矢口史靖監督作品の映画「WOOD JOB ！～神去なあなあ日常～」のロケ地にもなりました。

高田本山専修寺(せんじゅじ）
浄土真宗高田派の本山。
国宝の御影堂・如来堂が見どころ。
映画「浅田家！」、「レジェンド＆バタフライ」、「わたしの幸せな結婚」のロケ地になりました。

津ぅの観光情報は、津市観光協会へ！

お店探検
市内提供店

ラーメンいたろう
津市丸之内 4-20
TEL：059-223-1600
営 11：30～13：45
17：30～19：30
休 日曜日夜・月曜日
Ｐ 4台㈱まつぜんフードサービス
津市寿町 4-6
TEL：059-226-4545
営 8：00～16：30
休 土曜日・日曜日
Ｐ 6台

柚子の郷

力士料理金鍋氷花餃子津新町店

津市南丸之内 9-43
TEL：059-224-0075
営 17：00～22：00（LO21:30）
休 火曜日（不定休なので要確認）
Ｐ 20 台津市南丸之内 16-16
TEL：059-273-6088
営 11：00～14：30（土・日・祝 15：00）
17：00～23：30
休 なし Ｐ 18 台

割烹茂波

飯処しるべ

津市大門 23-12
TEL：059-227-0620
営 17：00～23：00（LO22：00）
休 日曜日・祝日
Ｐ なし

津市大門 19-20
TEL：059-261-4116
営 11：00～21：00（LO20：30）
休 日曜日・祝日
Ｐ なし

名産松阪肉朝日屋

磨洞温泉涼風荘

津市東丸之内 4-10 松菱 7F
TEL：059-228-6082
営 11：00～15：00（LO14：30）
休 火曜日
Ｐ 松菱Ｐを利用

津市北丸之内 20
TEL：059-226-2983
営 9：00～18：00
休 水曜日
Ｐ あり

（お食事処半田村）

ブリクストン渋見店

三重の食彩酒場みえやに野田米菓（ギャルソン・ドール）

津市栗真町屋町 449
TEL：059-233-3882
営 11:30～14:30（日月祝定休）
17:30～25:00（不定休）※最終入店→閉店 1 時間前
休 1 月 1 日 Ｐ 25 台

津市大里睦合町 2584-4
TEL：059-230-0771
営 直売所 9：30～18：30
休 火曜定休 Ｐ 22 台
※直売所にて「津ぎょうざあられ」販売中。

津市渋見町 1414-1
TEL：059-226-6050
営 9：00～20：00
休 なし（臨時休業あり）
Ｐ ぎゅうとら P と共用

海の家みなみ津市藤方 892-1
TEL：090-3153-2711
営 9：00～17：00（4 月～9 月）
休 天候によるＰ あり

海の家ブルーオーシャン
津市藤方 1759
TEL：080-3216-0134営 9：00～16：00（春～夏）
休 不定休（来店前要確認）
Ｐ あり

津市半田 2860-1
TEL：059-228-8413
営 平日 18:00～20:00（LO）
土日 11:00～13:00（LO）
18:00～20:00（LO）
休 木曜日 Ｐ 30 台

ボートレース津場内食堂

１階 まるいち、
笑楽 ３階 御飯艇
津市藤方 637
TEL：059-224-5106
営 レース開催日
9：30～レース終了
休 不定休 Ｐ 3000 台

丼丼亭 津駅チャム店

そじ坊津駅チャム店

美濃味匠津チャム店

津市羽所町 1191-1
津チャム 2F
TEL：059-213-7340
営 11：00～22：00（LO21：30）
休 1 月 1 日 Ｐ なし

津市羽所町 1191-1
津チャム 2F
TEL：059-213-6580
営 11：00～22：00（LO21：30）
休 1 月 1 日 Ｐ なし

津市羽所町 1191-1
津チャム 2F
TEL：059-229-2401
営 10：00～20：00（LO19：30）
休 1 月 1 日 Ｐ なし

焼きとり 鳥さわ

麦一等兵 津駅前店

津市羽所町 381
TEL：059-229-0299
営 17：00～24：00（LO23：00）
休 無休（年末年始を除く）
Ｐ 津駅コインパーキング津市羽所町 310
TEL：059-221-6110
営 11：30～25：30
休 日曜
Ｐ なし

たろうの店「ようこそ」安濃出店

三重県観光開発㈱

津市安濃町内多 1000-1
TEL：090-3304-2650（山﨑）
営 休 現在卸売のみ
2024 年 一般販売計画中
Ｐ 2台（安濃SA上り）

津市安濃町内多 2807-2
TEL：059-268-1207
営 6：00～25：00
休 なし
Ｐ 143 台道の駅 津かわげ
津市河芸町三行 255-4
TEL：059-233-0270
営 7：00～19：00
休 なし（気象状況で臨時休業あり）
Ｐ 大型 15 台 普通 63 台

店
津市外提供
東名阪自動車道 鈴鹿PA㈲丸八食品
津市東丸之内 27-16
TEL：059-228-4578㈱利八屋
伊勢市植山町 80-1
TEL：0596-27-3010

津市久居野村町 445-6
TEL：059-255-8585
営 11：30～14：30
18：00～20：30
休 水曜日
Ｐ あり

かわよし
津市久居井戸山町 840-45（R165 沿）TEL：059-255-3502
営 9：30～18：00
休 火曜日
Ｐ 10 台伊勢自動車道下り 嬉野PA

鈴鹿市山本町
TEL：059-371-6572
営 9：00～20：00
休 なし Ｐ あり

扱店
その他津ぎょうざ取

御麺 麦 本店

名阪関ドライブイン
亀山市石町萩原 39
TEL：0595-96-1414
営 8：00～19：00
休 なし Ｐ あり

松阪市嬉野薬王寺東峠 191
TEL：0598-42-6520
営 8：00～19：00（ｲｰﾄｲﾝ）
9：00～18：00（ﾃｲｸｱｳﾄ）
休 なし Ｐ あり

ナチュール（御在所ロープウェイ）
三重県菰野町湯の山温泉
TEL：059-392-2261
営 10：00～16：30
休 定休日変更あり Ｐ あり

いちよし
（東名阪自動車道御在所ＳＡ下り）
四日市市山之一色町字乱取口1491-2
TEL：059-332-7111
営 8：00～20：00
休 なし Ｐ あり

この情報は、津ぎょうざ協会加盟店を掲載しています。
（2023.12 現在）

く津っどっぱ

家庭科
津ぎょうざをつくってみよう！ その名も 「津っくぱっど」 ！

津ぎょうざ10 個分レシピ
豚ひき肉……………………… 240g
玉ねぎ（みじん切り）………… 180g（中サイズ1個）にら（小口切り）……………… 40g
にんにく（みじん切り）… …… 2g
しょうが（みじん切り）… …… 2g

直径15cmのぎょうざの皮…… 10枚【調味料】※お好みに合わせて増減してください
塩……………………… 4g
しょうゆ… ………………………12g
ごま油 …………………………10g

 な材料（豚ひき 3 2（＋しょうが、にんに 4 混 ぜ たら10等 分
1 材料を用意します。 2 主肉、たまねぎ、にら）。

く）と調味料をよく混ぜ、具をつくります。にすると便利。

 だをつくって包 に具を置きます。 6 ひ5皮んでいきます。

＊手 で持たずにお皿やバットの上で作業するのがコツ！

 だをギュッギュ
7ひと押さえつけます。

 の津ぎょうざ完成！ 9 油 温150℃で揚げていきます。
8生
だいたい8分が目安。

 がってきたら中心温度
10 揚を測ります。75℃が1分続けば合格！（または85℃から下がらなければＯＫ）

8 分後

 ゃんじゃん揚げて…
11 じ ぎょうざの完成です！！
12 津

制作・発行 特定非営利活動法人 津ぅ郷育委員会
お 問 合 せ 津市観光協会 TEL059-246-9020
2024.1 発行

津ぎょうざ小学校