農山漁村の暮らしに、出会おう。

2 0 2 0年

春号

食の一景

愛媛県宇和島市
ぼくらと農山漁村「援農ボランティア」に学ぶ
四季祭々

福島県大玉村神原田神社の十二神楽

https://www.znk.or.jp/

2 0 2 0年

春号

目 次
03 食の一景

うわじま

愛媛県宇和島市

遊子水荷浦の段畑
ゆ

す

みず

が

うら

だん

ばた

08 ふれあいレポート
な がわ

長野県松本市 奈川地区

10 農業女子つ・な・ぐプロジェクト

農林水産省の「農業女子プロジェクト」に参画しました！

12 多才農弁「関係人口」に注目しよう

13 農泊。

いい づか ていな か がわ

栃木県那珂川町 飯塚邸

14 ぼくらと農山漁村
たん ば ささやま

兵庫県丹波篠山市 田口友理香さん

16 四季祭々

おおたま

かみ はら だ じん じゃ

じゅう に

かぐら

福島県大玉村 神原田神社の十二神楽

18 ひとくちのよろこび

ケッコーイケてるシュシュプリン／米粉バウムクーヘン ソフトＭ

20 ふるさと倶楽部
田舎暮らし体験お たり

長野県小谷村雪中キャベツ 収穫体験

23 読者ふれあい24 ふれあい食堂

レシピ「春ジャガイモのハリハリ」

重要な
お知らせ

広報誌「ふれあい」
リニューアルに伴い、発刊回数が年4回（4月第1週・7月第4週・10月第1週・1月第4週）に変更となります。

次号は2020年7月第4週発刊となります。

食の一景

愛媛県宇和島市

だ ん

ゆ

ば た

す

みず

わ かい

が

う ら

遊子水荷浦の段畑
耕して天に至る︒
幅わずか１ ㍍ほどの畑が︑度にも達する急斜面を切り開き︑

はるか山頂まで続く︒
傾斜

見る者を圧倒する︒

長く半農半漁の人々を支えてきた景色が︑全国有数の鯛の養殖場︒

眼前に広がる美しい宇和海は︑

う

農業の歴史を物語る︒

幾人もの手でつながってきた

数十段に重ねられた石垣が

45

食の一景

光 を た っ ぷ り 浴 び て 育 つ た め︑で受け継がれてきた段畑
食糧庫↓地域の誇りへ
海岸線を抜けい こ と か ら 人 気 を 集 め て い ま す︒

ん ぷ ん 量 が 多 く︑ほ く ほ く 感 が 強

広がる海と畑の饗宴

月 に 種 い も を 定 植 し︑翌 年

海 際 ま で︑一 面 を 埋 め 尽 く す 石 垣

岸 の 岬 の て っ ぺ ん か ら ︑青 く 輝 く

宇和海に突き出す三浦半島の北で 提 供 し た り す る 他︑地 元 の J A

し た り︑お 食 事 処﹁だ ん だ ん 茶 屋﹂と の 直 売 所﹁だ ん だ ん 屋﹂で 販 売

４ 月 に 収 穫︒収 穫 物 は 段 畑 の ふ も

毎年の 波︒高 さ １・５ ㍍ ほ ど の 石 垣 と㍍ に も 達 し ま す︒

段々の〝底〟が足の真下にあるようだんに感じられ︑海に吸い込まれてしま
いそうな感覚におそわれます︒
宇 和 島 で は 段 々 畑 の こ と を﹁段ばた畑﹂と 呼 び ま す︒現 在︑年 に １ 回だけ栽培するのは︑ジャガイモ﹁男店などに販売しています︒

え ひ め 南 が 買 い 取 り︑地 元 の 飲 食

10

幅１㍍ほどの畑が幾重にも連なる〜絶 景 で す︒頂 上 ま で の 段 数 は 約段︑海 抜 は50

山の頂から見下ろすと︑建物が並ぶ

90

爵﹂︒水 は け の 良 い 段 畑 で︑太 陽 の幾重にも連なる石垣

80

1年を通じて全国各地から観光
客 が 訪 れ ま す が︑最 も に ぎ わ い を見せるのが毎年４月に開く収穫祭
日 に 開 催 予 定︶︒
﹁だ ん だ ん﹂﹁ふ る 里 だ ん だ ん 祭 り﹂
︵今 年 は ４
月年︶に

江戸後期の人口増加に伴って拡大 し︑1 8 7 7 年︵明 治

は 畑 の 枚 数 に し て 8 9 0 0 枚︑約動に取り組むNPO法人 段畑を守で す﹂と 力 を 込 め る の は︑保 全 活

る よ う に︒子 ど も が 一 人 生 ま れ る

蚕 業 の 収 益 を も と に︑石 垣 を つ く

す が︑明 治 末 か ら 盛 ん と な っ た 養

保年間までさかのぼります︒宇和島

段畑の歴史は︑江戸時代後期の天活 を 支 え ま し た︒戦 後︑サ ツ マ イ

栽 培 さ れ︑食 糧 庫 と し て 人 々 の 生て い ま す︒主 に サ ツ マ イ モ や 麦 が

昭和30年代に撮影した一面に広がる段畑と は 方 言 で︑
﹁あ り が と う﹂︒観 光
客 に 感 謝 の 気 持 ち を 込 め︑絶 景 に
加 え︑半 農 半 漁 の 町 な ら で は の 海の幸と山の幸でもてなします︒

面積 分の１に激減﹁大 型 バ ス が 何 台 も 止 ま っ て い るの を 見 る と︑と て も 嬉 し く 励 み にな り ま す︒絶 対 に 守 っ て い か な い

土だけでつくられていた段畑でろう会副理事長の鳥井康幸さん

た び︑収 穫 量 を 増 や す た め に 石 垣㌶もの段畑が広がりました︒といけないという気持ちになるん︶︒半 世 紀 以 上 に わ た っ て 段 畑︵

では沿岸部で稲作に適した農地がな

モ は で ん ぷ ん・食 用 ア ル コ ー ル 原

数段分の段畑をつくったと伝わっ

く︑半農半漁の人々の食料を確保す

料 と し て の 栽 培 が 盛 ん に な り︑畑を守ってきました︒

るために︑急勾配の斜面を切り開いの拡大︑石垣化が進みました︒

05

！
！

ていくしかありませんでした︒

ゆ す

10

30
70

収穫したジャガイモ
「男爵」

まとまった段畑が唯一残る遊子地区

10

19

守れ段畑

「今日もたくさん観光客の車が止まっているね」と笑顔で話す段畑を守ろう会の鳥井康幸副理事長

食の一景
し か し︑1 9 5 2 年︵昭 和年︶には価格が暴落︒特産だったイワシの不漁などもあり︑村の暮らしは危
機 的 状 態 に 陥 り ま し た︒そ ん な 時︑村を救ったのが現在まで栽培が続く
ジャガイモでした︒他産地よりも早い収穫時期に加え︑ほくほく感の強さから驚くほどの高単価で取り引きされ︑村は息を吹き返しました︒鳥井さんは﹁収穫時期になると︑ジャガイモを大阪まで運ぶ船が横付けていました﹂と振り返ります︒の 発 展 に よ っ て 農 家 が 減 り︑段 畑

ざ ま な 活 動 を 展 開 し て い ま す︒道

市 や J A え ひ め 南 と 協 力 し︑さ ま

そ れ で も︑過 疎・高 齢 化 や 漁 業
も年 々 減少 の一 途 をた ど り まし た︒

や 石 垣 の 補 修・保 全 は も ち ろ ん︑

年前にはジャガイモや地元産の年ほど前は岬から見渡す限り段

畑 で し た が︑ほ と ん ど が 雑 木 林 に
変 わ り︑平 成 に 入 る と︑ピ ー ク の

農 林 水 産 物 を 販 売 す る﹁だ ん だ ん

年前には地元の新鮮な魚や野菜を使った屋﹂を オ ー プ ン︒さ ら に
畑 の 継 承 に 黄 信 号 が 灯 っ た 時︑景料 理 を 振 る 舞 う﹁だ ん だ ん 茶 屋﹂

分 の １ 以 下 の ２ ㌶ ま で 減 少︒段
観 地 と し て 盛 り 上 げ︑次 世 代 に 継の経営を始めました︒他にも︑オー
ろう会を設立しました︒

地域に人呼ぶ段畑
観 光 客 を も て な す た め︑宇 和 島

だんしゃく

27

承していこうと農家らが段畑を守

10「こまめな保全管理が欠かせません」と話す女性農家

ジャガイモ焼酎「段酌」

15

60

10

市を代表する観光地へ

新しい石を並べ、石垣を補修する段畑を守ろう会のメンバーらはしごに上り、石垣を補修する農家

06

直売所 だんだん屋
月・木曜日除く
午前10時〜午後３時（３〜５月は午前９時〜午後４時）

おまかせ定食段畑のふもとに店を構える「だんだん茶屋」

ら え ま す﹂と 話 す の は︑だ ん だ ん

る 最 高 の 場 所 で す ね︑と 言 っ て も畑を見ながら地元の食材が味わえ﹁お 客 さ ま か ら︑き れ い な 海 と 段

信しています︒

ど を 通 じ︑段 畑 の 魅 力 を 全 国 に 発

ジ ャ ガ イ モ 焼 酎﹁段 酌﹂の 開 発 なだ ん だ ん 祭 り﹂︑お 土 産 品 と し て

ナ ー 制 度 や 4 月 の 収 穫 祭﹁ふ る 里

します︒

継 者 が 出 て き て く れ れ ば﹂と 期 待る 姿 を 見 て︑バ ト ン を 受 け 継 ぐ 後た い と 思 っ て い ま す︒一 生 懸 命 守に来ても楽しめる段畑にしていきも し て︑あ ら ゆ る 世 代 が ど の 季 節

ま し た︒鳥 井 さ ん は﹁新 し い 挑 戦段畑を照らすライトアップを始め

月には1000個のキャンドルでさ ら に 観 光 客 を 呼 び 込 も う と︑8

性 部 の 松 田 カ ヨ 子 さ ん︵ ︶︒土 日た 段 畑 は 今︑観 光 名 所 と な り︑地半農半漁の人々の食を支えてきジャガイモと地元産ひじきを使っ

め し﹂﹁鯛 の ピ チ ピ チ 丼﹂︑段 畑 の養 殖 し た 鯛 を 使 っ た﹁宇 和 島 の 鯛

人 気 の メ ニ ュ ー は︑遊 子 地 区 で農業の営みが生み出した美しい風

み 出 す 食 料 の 生 産 現 場 な の で す︒

れもなくおいしいジャガイモを生て 受 け 継 が れ て き た 段 畑 は︑ま ぎ

す︒ただ︑多くの人々の労苦によっ

竹とろうそくでキャンドルをつくり㊤、1000個で
段畑を照らすライトアップ

毎年４月に開く「ふる里だんだん祭り」

だんしゃく

茶屋を運営する段畑を守ろう会女人

祝 日 の み の 営 業 で︑女 性 部 のた﹁ひ じ き 入 り の コ ロ ッ ケ 定 食﹂︒

景と︑絶景が生み出すおいしいジャが運営しています︒

脂ののった鯛の身の甘さやジャガ

ガ イ モ︑こ の ４ 月 に ぜ ひ ご 堪 能 あ

ゆ す

イ モ の ほ く ほ く 感 が 絶 品 で︑観 光れ︒

た 面 積 も 今 で は３・５ ㌶ ま で 復 活︒

努 力 が 奏 功 し︑一 時 ２ ㌶ に な っださい﹂と笑顔で話します︒

ながらおいしい料理を楽しんでく

お 出 し し て い ま す︒ぜ ひ 絶 景 を 見

イ モ は︑サ ラ ダ な ど 小 鉢 で 一 年 中

れ て い ま す︒松 田 さ ん は﹁ジ ャ ガ

ぷ り し た 鯛 は 初 め て﹂な ど と 喜 ば

客 か ら﹁こ ん な に 新 鮮 で 身 が ぷ り

域の産業と人々の心を支えていま

1170

観 光 客 は 年 間 ２ 万 人 に 達 し ま す︒

07

鯛のピチピチ丼

お食事処 だんだん茶屋
土・日曜日、祝日のみ営業
午前11時〜午後３時（昼食は午後２時まで）

住所：愛媛県宇和島市遊子2323-3
電話：0895-62-0091

ふれあい
レポート

長野県松本市

奈川地区

置し、野麦峠を源として地区を南北に

松本市奈川地区は、市の南西に位流れる奈川に沿って14の集落が点に鉢盛山（はちもりやま）
を望み、
ブナ、
ミ

在する。
西に乗鞍岳
（のり
くらだけ）
、
東

ズナラ、
ダケカンバなどの樹齢200年以る豊かな自然に包まれています。
街道

上の木が旧野麦街道沿いに林立す

活・風土・伝統・文化が培われ、今もほ沿いの村として、
長い歴史のもと、生

んのり温かい、
素朴な心を残しています。
人口は673人（世帯数328、
2019
の

むぎ

は︑
当 時の主 力 輸 出 産 業であっ明 治 初 期から大 正にかけての通り道でした︒

や海 産 物などの運ばれる物 資

飛騨から信濃へは曲げ物や白木

騨へは米や清 酒などが︑反 対に業が発達しました︒信濃から飛呼ばれる独 特の牛による運 送されるとともに︑﹁尾州岡船﹂とび しゅう おか ふねとを結ぶ公 用の道として利 用

国 代 官 所 所 在 地・高 山と江 戸ます︒江 戸 時 代には︑天領飛騨物の交 流があったと言 われてい

歴史は古く︑縄文時代には人や奈川地区を通る野麦街道の

野麦峠

年12月1日現在）です。

みが強いのが特 徴 ︒甘 酢 漬けに応えがあり︑辛みが少なくて甘赤かぶです︒
肉質が柔らかく︑歯野 菜 ﹂に認 定された在 来 種の﹁保平かぶ﹂は︑﹁信州の伝統

ります︒

ど︑
おいしい山の恵みが豊富にあ

奈川には山菜やそば︑野菜な食り﹂が開催されています︒に扮し旧道を歩く﹁野麦峠まつました︒毎年5月には当時の姿

時 代の地 域 経 済の支えとなりて働きに出る人が急 増し︑
この野 県 諏 訪 地 方へ︑
この峠を越えた製 糸 工 業が発 展していた長

豊かな自然に包まれた集落
おいしい山の恵 み
ほ んのり 温 かい心 が 残 る

nagawa08

民俗芸能と農村生活を考える会

奈川獅子を披露（一社）全国農協観光協会は、本年2月15日、東京
都千代田区の一ツ橋ホールにて「第31回 民俗芸能と農村生活を考える会」
を開催しました。
「民俗芸能と農村生活を考える会」は、農山漁村地域の民俗芸能の紹介を通じて、地域農業と暮らし、伝統文化について考える機会を提供し、都市農村交流を拡大する目的で平成元年から実施してきた企画です。
31回目となる今回は、松本市奈川地区の紹介ならびに「奈川獅子」の披露を実施し、地域の暮らしや農業、伝統文化について考えていただきました。
「奈川獅子」は、村を荒らす大獅子と狩人の激しい闘いをお囃子や舞で表現する民俗芸能です。
当日はその迫力ある獅子舞に、来場された方からは「獅子舞の力強さ、躍動感が素晴らしい」との感動の声を多くいただきました。公演当日、奈川獅子を舞い続けて30
年のベテランである奥原大介さんは「体が続く限り踊り続けたい」と意気込みを見せた他、保存会長の奥原
信一さんも「伝統を守り、
受け継いでいく使命がある」と奈川獅子に対する熱い想いを語ってくれました。
今回の考える会は、年号が令和になってから初の開催となる記念すべき回です。
これを記念して当日
は、過去30回を振り返るパネル展示や特別映像の上映を行いました。今後も本会は「民俗芸能と農村生活を考える会」の開催を続け、都市住民の方々とともにじそば﹂が有 名です︒
そばを竹奈 川のそばと言えば﹁とうしめていたのを天狗の手助けも昔 ︑大 獅 子が現れて人々を苦化 財に指 定されています︒
そので︑
松 本 市の重 要 無 形 民 俗 文で編んだ投汁籠に取り︑温めた

あって仕 留めることができたとして食べるのが一般的です︒

鉄 鍋のつゆにつけ︑
軽くゆがき︑いう伝説に由来しています︒毎

とう じ

つゆや具と共に食べます︒
つゆの

年 9 月 第 1 土 曜日に寄 合 渡

より あい ど旨みと温められた︑そばの香り

集落の天宮大明神境内で舞が

ふる やど

てん ぐう

が食欲をそそります︒

披露されます︒

奈 川の古 宿 地 区に伝 わる﹁ 祇 園 囃 子 ﹂は︑
1 7 9 8︵ 寛︶年から続く民俗芸能で︑10

交通の要衝として発展して

政

同じく松 本 市 重 要 無 形 民 俗

きた奈 川は︑文 化も街 道を通じて育まれてきました︒
代表的文化財に指定されています︒毎09

なものが﹁奈川獅子﹂や﹁祇園

今回、
（一社）
全国農協観光協会は、毎年９月第１
土曜日に行われている天宮大明神での奈川獅子鑑
賞の他、天空の畑で夏野菜収穫、自然ガイドの方と山岳景勝地・上高地散策をする「山峡 奈川獅子と上高地を訪ねる旅」を企画しております。
詳細、申込については本会ホームページまたは
QRコードからご覧ください。

年 5 月に子 安 諏 訪 神 社の祭

山峡 奈川獅子と上高地を訪ねる旅囃 子 ﹂です︒﹁ 奈川獅 子 ﹂は大企画案内

礼で奏でられます︒

過去30回の公演をパネルで展示

正の初 期から始められたもの

奈川獅子を披露

野麦峠まつり信州の伝統野菜の「保平かぶ」伝統の「奈川獅子」

祭り

農林漁業・農山漁村地域の現状を考えて参ります。

山々に囲まれた奈川地区
風味豊かな「とうじそば」

緑をつなぎ︑――笑顔をつなぎ︑
未来へつなぐ
若い女性の力でつながりを創る

国農協観光協会

農業女子
つ・な・ぐプロジェクトとはの若い女 性の興 味 関 心を

業 女 子のニーズと都 市 部

う プロジェク トで す︒農を︑農 業 女 子 と一緒に行は農林水産省が進つなぎ あわせて︑都 市 部

全
める﹁農業女子プロジェクと農村地域との交流の活発化を目指します︒

月から 新 たに 参 画 し︑
﹁農 業

集 ま りいた だ き︑● 農業に興味を持ってもらう● 農村地 域の魅力に気付く● 生産への想いを発 信● 安心安全な野菜の価値を知るト﹂に２０１９年

女 子つ・な・ぐプロジェク

2019年月 日︑ 月4日
農業女子と座談会
名の農業女子にお12

どのようなことを行っているの？

ト﹂を始動しました︒﹁農 業 女 子つ・な・ぐ
プロジェクト﹂とは︑ 〜代の都市部に住む女性が気 軽に農 業に触れるこ21● 都市部のニーズを学ぶ

・料理教室
・セミナーなどの体験● 農業を身近に感じる

つ•な•ぐプロジェクト

１１
20

農村

都市

農業女子
とができる仕 組みづく り

11

14

40

農業女子つ・な・ぐプロジェクト 目的①気軽に農業体験できる機会づくり②農業を応援できる環境・システムづくり

食と農、地域の価値に気付くきっかけづくり
農業のファンを広める

都市農村交流の更なる発展［プロジェクト概 要 ］

・援農ボランティア
・農業体験

きっかけづくりとなる10

﹁農 業をする上で困っていを語っていただきました︒﹁生 産 者 ならではの料 理い﹂という意見をいただきいたい﹂﹁ 畑に 行ってみた域 〟を 盛 り 上 げていき ま

日本の〝 食 〟と〝 農 〟と〝 地と思っていた方も︑農業女

教 室 をやってみたい﹂﹁都を伝 え︑子どもたちに引子や収穫体験のお話を交

例 え ば︑﹁野 菜の美 味

き継いでほしい﹂など︑伝えると︑身 近な〝 食 〟からること﹂や﹁これから 挑

えたいことや想いを聞くこ

つながる農 業に関 心 を抱す！

都市とができました︒

き︑農 業・食に関して改めて考 える機 会 をつくるこ

市 部に 住 む 女 性な意 見 を参 考に︑農 業 を

今 後 は︑
これらの貴 重とができたようです︒

9名の方と︑﹁〝食〟2020年2月 日
都市部在住者と座談会

19こと﹂な どについて︑農 業

じていること︑やってみたいや〝農業〟に関して普段感る 都 市 と農 村の交 流で︑

企 画し︑若 手 女 性らによ

らえるような取り組みを

身 近に︑楽 し く 感 じてもスなどを生み出し︑社会に広く発信するプロジェクと企業の技術などを結び付け︑新たな商品やサービ﹁農 業 女 子プロジェクト﹂とは女 性 農 業 者の知 恵

農業女子プロジェクトとは⁝女 子 が 作った 加 工 品 ︑とれたてのセロリを食べていただき ながら︑座 談 会 を行いました︒
座 談 会では︑﹁健康をトです︒2 0 1 3 年 秋に開 始し︑農 林 水 産 省が推進しています︒女 性 農 業 者の存 在 感を 高め︑職 業

意 識 して 栄 養バランスに気を付けている﹂﹁農家さとして農業を選ぶ女性の増加を目指します︒

農業女子と座談会ました︒農 業 は遠い存 在●野菜についてもっと都市部在住者と座談会

市 部の女 性に食の大 切さ

農村

しい食べ方 を 伝 え たい﹂●料理セミナー

戦 してみたいこと﹂な ど

分からない

都

んからおいしい料 理 を 習

11

知りたい！

どうすればいいか

販路拡大
人手確保

新たな気付きと交流！
農業体験で農業を身近に●人手がほしい
●農業体験

知りたい

●若手女性のニーズがつ・な・ぐ
プロジェクト●農業に興味があるけど

たさい
のうべん

農山漁村や都市での暮らしを考える︑動に汗を流す若者である︒昨年頻発した台風被災地には多くの復 旧ボランティアが集まったが︑その中にはそのような者もいただろう︒彼らにとって︑村などに対して︑観 光より深作るような階段状のプロセスのらに無関心層から関係人口を

農 山 漁 村がこのような人々

ら説明できよう︒

人々の分厚い存在はこのことか

テーマ﹁関係人口﹂に注目しよう

地 域への関 わりとは︑それをく︑定 住よりは浅い関 わりを設 定が欠かせないことがわかの存 在に無 関 心・無 関 係 だ

徳美

持つ者を指している︒つまり︑る︒筆 者は﹁関 わりの階 段﹂とすれば︑それはあまりにも● 小田切

都市部から人の流れで︑観光と呼ぶが︑無関心↓地域の産

もったいない︒関係人口を積極

明治大学教授深める方 向だけに動くものではなく︑自 分 自 身のやり方で地域との関わりを持とうとしている︒先の３大 都 市 圏におと移住のスキマに入る人々であ品 購 入↓地 域への寄 付︵ふる的に意 識 すべき 時 代 状 況 とける１０００ 万 人 を 超 えるる︒しかし︑昨年︑国土交通

さと納 税︶↓頻 繁な訪 問↓二とくみに対する反省もある︒自治体

ことながら︑各地の移住政策ている背景には︑この量もさる

この関係人口が︑話題となっ

いきなり無関心層に移住を呼口である︒それに気がつけば︑があり︑まさにこれが関 係 人

域を応援する﹂という選択肢

その中 間に︑﹁移 住せずに地

都市住民を見がちであったが︑この関 係 人口を対 象とし︑さそうではなく︑中 間にあるものだったろう︒

め﹂のチラシをばらまくようなの歩 行 者天 国で︑﹁移 住の勧それは︑あたかも東京・銀座

り組みの問題点が見えてくる︒

むらを 訪 ねて︑地 域 貢 献 活

意 識しないが︑頻 繁に特 定のる︒例えば︑移 住はまったく農山漁村を応援する人々もい

この階 段の段 上にとどまり︑実態を見逃してしまう︒実はして捉えてしまっても︑彼らの

創生﹄
︵共著︶

︵編 著︶︑﹃農 山 村 か ら の 地 方

山村再生﹄︑﹃世界の田園回帰﹄﹃農 山 村 は 消 滅 し な い﹄︑﹃農

1959年神奈川県生まれ︒農学博士︒東京大学農学部助教授などを経て2006年より現職︒専門は農政学︑農村政策論︒日本学術会議会員︑
日本地域政策学会会長︒

おだぎり省がおこなった調査に基づく推とは言うものの︑この関 係なっているのである︒

えば︑１０００万 人を超えて人口を︑順 調に階 段を上り︑地域居住↓定住という流れがいるという︒それは︑﹁スキマ﹂

最終的には移住する候補者との移住担当者は︑﹁移住する﹂

びかけるような︑従 来 的な取小田切さんの著書

もっと学びたい方はこちら﹁移住しない﹂という二元論でいボリュームであろう︒という表現には似つかわしくな

計では︑３大都市圏の２割以特産品購入想定される︒

地域への思い寄付

その手助けになる知識を教えていただきます︒﹁関係人口﹂という言葉を︑聞く機会が多くなった︒

関わりの階段（ふるさと納税）（強）

地域への定住志向性

（弱）
（弱）

現地ボラン
ティア活動
頻繁な
訪問

移住
定住
二地域
居住

上の住民が該当し︑実数で言大 雑 把に言 えば︑農 山 漁「関係人口」の位置（強）

12

栃 木 県「 飯 塚 邸 」

棚田を中心としたサイクリングコースを楽しめます

縁側からは日本庭園が見渡せます�栃 木 県

栃木県〒324-0613 栃木県那珂川町馬頭３６０
TEL：0287-82-7551（問い合わせ時間８時〜２０時）
FAX：0287-82-7552
MAIL:yoyaku-iizukatei@ohtawaragt.co.jp

てい

農山漁村において日本ならではの伝統的な生活体験と農村地域の人々との交流を楽しむ活動︒農家民宿︑古民家を活用した宿泊施設など︑多様な宿泊手段により旅行者にその土地の魅力を味わってもらう﹁農山漁︵参考 農林水産省ホームページ︶

家族でゆっくりできるリビング

づか

農泊って？

村滞在型旅行﹂のこと︒

備え付けのIHコンロで調理も可能

いい

﹁飯塚邸﹂
有形文化財ホテルと町が一体となっておもてなし
東 日 本 で 唯 一︑有 形 文 化 財の古 民 家 をリノベーションしたホテル﹁飯 塚 邸﹂︒1 0 0 年 以 上の歴 史
ある日本の伝 統 建 築に︑近 代 的な家 具や機 能を揃えた︑古さと新しさが 交 わる 空 間です︒邸 内には︑リビングと本 格 的なキッチンを兼 ね備えた本 宅と新 宅︑蔵を丸ごと改修した土 蔵︑文 庫 蔵があり︑ゆったりと宿泊できます︒
宿 泊 者が食 事や買い物をするときは︑町に出てもらい︑地 域の魅力や 住 民 との交 流を楽しんでいただきます︒﹁ジビエ体 験やサイクリング体 験︑農 家での夕 食 体 験などもあり︑町の住 民が一体 となって︑宿 泊 者を歓 迎します︒この町の魅
藤 井 大 介さん︶

13

力を味わってください﹂︵代表：

たん ば ささ やまにし き みなみ

庫県丹波篠山市の西紀南地区︒神戸市の中心部か㌔︑山々に囲まれたを語ります︒と︑田口さんは農山漁村の魅力

ながり︑
あたたかさがありますね﹂

す︒農村には都会にない人とのつという 一心でお手 伝いに行きま通います︒﹁農 家さんに会いたい

末︑メンバーとともに丹波篠山に力で地域を元気にしようと毎週恋﹂の代 表 を 務 め︑大 学 生のこいは地 域 密 着 型サークル﹁にしき３年 生の田口友 理 香さん︵ ︶ている若 者がいます︒神 戸 大 学

地域で︑農業ボランティアを続け

ら北に約

兵
紹介します

︱ 農 業ボランティアを 始 めたきっかけは何ですか︒
大学に入ってサークル活動を探しているときに︑友達に誘われた
ことがきっかけです︒体 験として丹波篠山へ行って農作業を手伝ったとき︑農 家さんとお話しする
ことがとても楽しく︑地 域の人とつながっているという感じがしました︒農作業をしているからこそ話しやすい︑同じ作 業をやり遂げたことによって初対面の人と距そういう経験はここでしかできないと思って︑その場で﹁にしき恋﹂に入ることを決めました︒

ファームはなく︑耕作放棄地を﹁にし恋Farm﹂として農家さんからお借りし︑サークル主 体で黒 枝 豆

ほじょうを生 産しています︒私たちは土日しか活動ができないので︑圃場整備や生育管理などは周りの農家さんに手 伝っていただいています︒収 穫した黒 枝 豆は神 戸 大学の校 内や︑都 市 部のマルシェで販売しています︒︱ 特に印 象に残っている農くの農 家 さんが生 産 していて︑でも﹁丹波黒枝豆﹂は地域の多れたことは何でもやります︒中が︑草刈りや肥料まきなど頼まによって毎 回 作 業は異なります

手 伝いに行く農 家さんや季 節

うなことをするのでしょうか︒

作 り︑完 成 し た 瞬 間 に 水 が変でした︒3 人 で １ 本の溝 をて︑本 当に言 葉が出ないほど大スコップで持 ち 上 げる土 も 重 く

長 靴で︑しかも足 元がぬかるみ︑切り﹂を行いました︒慣れないの農 作 業のとき︑﹁田んぼの溝にしき 恋に加 入 して 2 回 目

作業はありますか︒

土づくりから種まき︑収 穫まで﹁スー﹂と溝の中を通ったときの楽しい作業もたくさんあります︒

大 豆を取り出 す 脱 粒 作 業などになるのですが︑そのさやから黒豆﹂は時 間がたつと﹁黒 大 豆﹂

お手伝いをします︒また︑﹁黒枝︱ 農作業は具体的にどのよ

神戸大学国際人間科学部3年の田口友理香さん（20）。自宅の神戸市から2時間半かけて丹波篠山に通っています

はい︒ボランティアをするだけで生産・販売をしているとか︒︱ サークル主 体 で 黒 枝豆の丹波黒大豆の脱粒作業をお手伝い

20

継 続 的に農 山 漁 村と
関わる人を

農山漁村

60

離が縮まった気がしました︒

つやっと光る「丹波黒」● 田口 友 理 香さん

兵庫県丹波篠山市 ⇔ 神戸市

若 者を中 心 に、ぼくらと楽しくてたまらな い！

14

にし恋Farmの看板が︑人とつながりながら進めてい黙々とやるイメージがありました
いかなとか︒ね︒黒 枝 豆︑強 風で折れていな

た︑農業の楽しさを学生や子どことを身をもって感じました︒ま問 するのは大 変 だ と 思 うのです ね︒ そ れ で も ︑ 毎 週 末 訪︱ すっかり農家さんの心でくことがすごく楽しいんだというもたちに知ってほしいという気 持に所属し、好きすぎて丹波篠山

学生さんが手伝いに来てくれるよに移住しました。今は地域おこし

うになって本当に助かっていま

協力隊としても活動を行っています。7年くらいずっと来てもらってす。将来は農福連携コーディネー

います。学生さんたちはいつも笑

ターを目指しています。

顔で元気をもらいます。

達 成 感は今まで感じたことのな
いものでした︒そういう 体 験が農 業でできるということをそのときに初めて知りました︒︱ 農業ボランティアを始め

すが︒

やっぱり︑農家さんに感謝されることが︑原動力になりますね︒﹁ありがとう﹂と毎回言われるのがうれしくて︑また来たいなという気 持ちになります︒少しでも農家さんの力になれるのならうれしいです︒農 業や漁 業は﹁地 域のつながり﹂があるところが良い

ところであり︑
魅力だと思います︒にしき恋とは⁝○設立⁝2013年○活動場所⁝兵庫県丹波篠山市西紀南地区

夫婦2人で農業をしているので、大学1年生のときから「にしき恋」

ちが強くなりました︒あとは天農家さんの軒下をお借りし、SNS で活動を発信

北川二郎さん（６９）岩﨑智彦さん（24）

気が気になるようになりました

神戸市て変わったことはありますか︒
農 作 業は︑重 労 働 で 1 人で兵庫県丹波篠山市

農家「にしき恋」のメンバー
神戸大学農学部 4 年生

○メンバー⁝神戸大学の学生を中心に180人で結成○活 動 内 容 ⁝ 農 業 ボ ランティア︑
地域の祭りや小学校で出前授業○活動時間⁝毎週土日9時〜 時○西紀南まちづくり協議会事務局
長が地域の人からの農業ボラン
ティアの依頼を取りまとめ学生につないでいます︒受け入れ先
農家数は 組ほど︒

16○キャッチフレーズ﹁西 紀 に 恋してみんな来い！﹂1530

農 作 業が「にし恋Farm」で来年度の活動計画を立てていますしきさいさい

四季
祭々
おお たま

︻福島県大玉村

ほうじょう

かみ はら

だ じん じゃ

じゅう に

か ぐ ら

神原田神社の十二神楽︼

五穀豊穣や家内安全を祈り︑歌や舞を神に捧げる神楽︒人々の願鈴や扇子︑太刀を手に舞を披露しよ っ て 受 け 継 が れ︑地 域 の 一 大すが︑戦後に社会構造や価値観がわる﹁十二神楽﹂も︑その一つで原田神社に︑約200年前から伝れてきました︒福島県大玉村の神

秋 祭 り に 行 わ れ て い ま す︒江 戸

く﹁大 和 姫 舞﹂は 収 穫 を 祝 っ て

作 が あ る た め 春 祭 り に︑餅 を ま

狐 舞﹂は 田 ん ぼ の 土 を 起 こ す 動

内︑キツネの面を着けて舞う﹁天伝 統 文 化 へ の 意 識 も 薄 れ︑笛 の1972年︒高度経済成長期で︑そんな神楽が途絶えたのは導役も務めています︒

以 上︑花 形 の 舞 一 筋 で 若 手 の 指

憧 れ で し た︒佐 藤 さ ん は 半 世 紀

納 さ れ て き た 神 楽 は︑み ん な のイベントである神社の例祭で奉の演目の大きく変化する中で︑幾度となく時 代 に 地 元 出 身 の 武 士・根 本 卯

後継者がいなくなってしまいま

現在舞われている

消滅の危機を迎えました︒神楽は兵 衛 が︑幕 府 の 奉 行 に 昇 進 し た

した︒

てん

地域の幸せの象徴です︒近年︑力際に奉納したのが始まりと伝え

地域の活気もなくなり︑８年がやまとひめまいこ まいを合わせて行われる伝統芸能の価ら れ て お り︑ど の 演 目 も ほ の ぼ

代の若者が

値が改めて見直され︑次世代に受です︒

を盛り上げようと企画すると︑多始めたのが子ども神輿でした︒村みこし

茂 さ ん︵ ︶ら 当 時

過ぎたとき︑総代長を務める小沼

優雅さの中にほのぼのとした面白さ

みな舞と足取りが︑見る者を魅了

鼓が神秘的な音色を織り成し︑巧神社十二神楽保存会で最高齢のれ だ っ た﹂と 話 す の は︑神 原 田﹁神楽は昔から地域の若者の憧は途絶えた笛を習おうと︑ 人の若者らが立ち上がりました︒まずをまたやりたい﹂との声があがり︑それを見た村の年配者から﹁神楽くの人が参加し︑地域が一つに︒

します︒普段は会社員や農家の氏

佐 藤 勝 さ ん︵ ︶︒氏 子 の 男 性 に一度途絶えた神楽を若者らが復活30
子たちが︑さまざまな面を着け︑優雅な神楽笛と心地よい神楽太

70のとした面白さがあるのが特徴

14

け継がれようとしています︒

いを込めて︑日本各地で受け継がます︒

先人の五穀豊穣を願う熱き想いがよみがえる

農山村の歴史を紡ぐ 神に捧げる舞
太刀で悪魔を切り祓う太刀舞

76

10

16

室に通いました︒猛練習を一冬続したところ︑５年ほど前から地元です︒このような状況を村に相談

村も無形文化財に登録するなど後た︒保 存 会 は こ の 波 に 乗 り︑メと舞手として例祭に参加しまし

●開催日

神原田神社
（福島県安達郡大玉村大山字六社山14）

４月と10月の第３日曜日※令和2年4月の十二神楽奉納は、新型コロナウイルス
感染拡大防止のため、中止となります。

長 の 杉 原 仁 さ ん︵ ︶ら ３ 人 だ け

け︑基礎を習得︒小沼さんらが残っ小学校の４年生の総合的な学習

押しし︑春秋の例祭には観光客もンバーを募集するチラシを小学●場所

若者が仕事終わりに隣町の横笛教ていたテープを楽譜におこし︑さで︑神楽の授業が始まりました︒

舞と太鼓︑笛に分かれて保存会のらに練習を重ねました︒
衣装は女性たちが新調するな

メンバーから学び︑秋の学習発表

指導する保存会の熱意が伝ど︑地区をあげての努力により︑復活︒﹁あのときの喜びは脳裏にわったのか︑二人の児童が昨年秋︑会で披露しています︒

焼き付いている﹂と話す副総代長

授 業 の 枠 を 超 え て︑最 年 少 の 笛

1980年の春祭りで８年ぶりにの 大 内 謙 一 さ ん︵ ︶︒そ の 後︑訪れるようになりました︒

校 に 配 布 す る な ど︑新 た な 取 り

組みを計画しています︒﹁伝統を変 え て い き た い﹂と 杉 原 会 長︒

守 り な が ら も︑変 え る と こ ろ はで す が︑現 在︑再 び 継 承 の 危

先人たちの想いや誇りを背負い︑再び継承危機も︑〝小さな後継者〟が誕生
機 を 迎 え て い ま す︒今 度 の 理 由

つなげていきます︒

17

これからも伝統文化を次世代に
代は保存会会Memo49

は高齢化です︒主力世代は︑ 代︑代︒最 若 手 の

40

●地域情報
「日本で最も美しい村」連合に所属する福島県大玉村は、
名峰・安達太良山の麓に位置し、美しい田園風景が広がります。昔から県内有数の稲作地帯で、収穫量・一等米比率ともに県内トップクラスの良質米産地です。神原田神社は岳温泉（福島県二本松市）につながる街道に接し、江戸後期の文政年間に改築された本殿と神楽殿を取り囲む木々が、神秘的な雰囲気を醸し出しています。

（写真上から）笛を担当する総代長の小沼さん、笛や太鼓からなる楽人、40年前に見つかったテープからおこした楽譜、秋の学習発表会に向けて練習する児童

70

70

60

14の演目で使う
天狗やキツネのお面
鈴を持って舞うやまと ひめまい「大和姫舞」の猿例祭で舞を捧げる保存会のメンバーひとくち のよ ろこ びこだわり抜いた
牛乳と卵をブレンド
長崎県大村市 おおむら夢ファームシュシュ

地

生後約

元農家の牛乳と卵に

こ だ わ っ た プ リ ン︒

カ月まで放牧飼育された乳牛からとれた︑おいしい牛乳を使用︒卵を産む鶏には︑きれいな水を与えるために︑100㍍掘削して地下水をくみ上げていろこびにもなる︒お取り寄せよろこびでもあり︑誰かのよ

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乳の風味と︑ほろ苦いカラ供給しています︒濃厚な牛

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ま す︒採 卵 の 期 間 は︑通 常

１年半〜２年間のところを︑は︑地 域 の 応 援 で す︒生 産

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春号は春におすすめのス
イーツ特集です︒

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18

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わ
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ち
もちも

ふるさと倶

体験

甘 〜い

お たり

長野県小谷村で雪国には︑長く厳しい冬を過ごすためのさまざまな生活の知恵が受け継がれています︒
小谷村

雪に覆われたキャベツ畑﹁雪中キャベツ﹂もその一つ︒スコップを手に︑キャベツを掘り取る1泊2日の企画を実施しました︒

雪をかき分けキャベツを〝発見〟﹁あったあった︒宝 探しみたい﹂
﹁大きくて重い︒新鮮だね﹂︱ スコップを手にキャベツを掘り出した参加者からさまざ

まな声が響きます︒今回訪れ80

たのは雪が降り積もる長野県

長野県

るなか︑雪 原となった畑に積回りの雪を取り除き︑収 穫︒﹁やったー﹂
︒キャベツを高々と持ち上げて︑喜びいっぱいの表情︒神奈川県から来た坂田京子さんは﹁キャベツが見えたと

きは感動しました﹂と大喜びで話します︒

埼玉県から来た梶美江子さんが﹁雪の下だから凍っている

小谷村︒雪国ならではの体験が励みになっています。

もった ㌢の雪をスコップでかしてくれる方もいるので、それを行うべく 名もの方が参加

た違う感覚を知ることができると思います。毎年楽しみに14

き 分 けキャベツを 探 しま す︒

キャベツより数倍も甘みがあります。スーパーで買うのとまして﹁雪 中キャベツ﹂を 収 穫「 雪中キャベツ」は、普通の

キャベツを
〝発 見〟
したら︑根

地域おこし協力隊
井上聡也さん

しました︒大雪警報が出され教えてくれ た 人

楽部

〝雪中キャベツ〟収穫体験

田舎暮らし

スコップを手に畑を目指す参加者

行程
1日目「雪中キャベツ」は雪国の暮ら

雪中キャベツを12：00 小谷流そば打ち体験、使った料理体験

しの知恵として生まれたもので17：00 夕食

「大網雪と火の祭り」
も見学し、

あまかざりやます。雨飾山への信仰にもとづく「冬も元気に暮らす小谷村の18：30〜20：00 大網雪と火の祭り見学

方々を知ってほしい」
と企画しま

2日目
10：00 雪中キャベツ収穫体験
12：00 昼食・温泉・お買い物した。雪国の食と文化、暮らし
全国農協観光協会
平川萌々子に触れることができたのではな
いかと思います。

小谷村は長野県北西部に位置し、中央を姫 川が流れる。人 口は約 3 0 0 0 人（2020年1月1日）。糸魚川- 静岡構造線上にあるため、村は峡谷型の地形。
全面積の88%を森林が占め、耕地は2.1%弱。日本海に臨む糸魚川から、内陸部信州の松本城下とを結ぶ街道は、
近年 塩の道 とも呼ばれています。

20

者の井 上 聡 也さんは︑﹁表 面とはないね﹂と言うと︑生産のかと 思ったけど︑そんなこ方の手ほどきで作った︑打ちね﹂と 感 動 の 様 子︒地 元 のかけているけど︑いら ないわ

段︑キャベツはドレッシングを﹁大網雪と火の祭り﹂を見学︒

五穀 豊 穣 と 家 内 安 全 を 祈る

おいし さ を 堪 能︒夕 食 後 はたてのそばと 雪 中キャベツの動しました︒

たれます︒

小 谷 村 役 場によると︑﹁糖度は 度︒普通のキャベツの３

雪 中キャベツは︑8 月 中 旬

万個超の出荷となります﹂と月から2月頃まで︒今期は2倍ほどになります︒収穫は1に定植し︑そのまま積雪期をのこと︒雪中キャベツは以前か

冬の寒さが甘さの秘密
ブランド向上に村一丸

雄 たけびを あ げる 鬼︑勇 壮

迎え︑雪の下で熟成させるキャら 知 ら れ て い ま し た が︑

お あみ

ほうじょう

に出ていたら 凍ってしまいます︒雪に包まれているから凍ベツです︒雪の中では常に気2016年にブランド力を高ひめ かわ だい こ

な 姫 川 太 鼓︑巫 女の舞に感

温 0 度で︑湿 度 1 0 0％を

ま た 来 て ね！ 参加者の声らない︒糖度も高くなります﹂と説明︒梶さんは﹁天然の冷蔵庫ですね﹂と感心していました︒

10（一社）全国農協観光協会は日本の農業を守り、豊かな食文化をつなぐために、全国で都市と農村の交流事業を行っています。地域農業を応援する「快汗！猫の手援農隊」や移住・就農のきっかけをつくる「田舎暮らし体験」、食文化を学ぶ「田舎でいいね！食育探訪」など、季節に合わせて多彩な企画を実施。全国農協観光協会の会
員組織「ふるさと倶楽部」の会員のみなさんを中心に農山漁村が持つ魅力を味わっていただいています。
5月29日〜31日に小谷村の山菜を楽しむ企画を予定しています!
詳細は全国農協観光協会HPをご覧ください。

めるため﹁信州おたり雪中キャ

た。気持ちよかったです。

維持︒キャベツは凍ってしまわ

火祭りも見ていろいろ体験ができてよかっ

ベツ生産組合﹂が設立されまわれていたが、雪も積もってラッキーでした。

ないように︑アミノ酸を 糖 分

雪の下にあるキャベツを収穫するという体験した︒北アルプス山麓ブランド

は面白かった。今年は暖冬で雪が少ないと言に分解して寒さをしのぐため︑

永野克之さん
（千葉県在住）甘さに驚きと感動
小谷流そばも堪能ました。

にも認定されています︒

そば打ち、キャベツの芯の天ぷら、掘り取りす

甘みが増し︑かつ新 鮮さが保ベツを見つけたときはうれしかった。少し疲れ

雪中キャベツを掘り出す前

キャベツの収穫たけど農家の大変さが分かったような気がし日︑参 加 者は︑小 谷 流 そ ば
今回の農作業

べて楽しかった。
スコップで雪をかき分け、キャ

打 ち 体 験 と 雪 中 キャベツを（一社）全国農協観光協会web https://www.znk.or.jp/

使った 料 理 を 味 わいました︒

包丁で切り取って収穫

鬼衆の担ぐ神輿に乗って進む巫女㊤と雪が降りしきる中で行われる神事

梶 真澄さん
（埼玉県在住）小谷流そば打ちを体験する参加者㊤と出来上がった小谷流そば㊧とキャベツの芯の天ぷら顔を出したキャベツ

調 理 前に︑生でキャベツの葉

スコップを使って雪を払いのけると 芯 を 食べる と︑そ の 甘 さに 驚 き の 表 情︒天 ぷらにす
る と さ らにおいし さアップ︒
東 京 都から 来た西 部 幸 江 さんは﹁噛 め ば 噛 む ほ ど 甘 み

募集中の情報は次ページに！

が広がりおいしい︒芯の天ぷ

21

らもおいしく驚きました︒普
雪中キャベツを目指し掘り進む
参加者

全国農協観光協会は日本の農業を守り、豊かな食文化をふるさと倶つなぐために、全国で都市と農村の交流事業を行っています。
地域農業を応援する「快汗！猫の手援農隊」や移住・就農のきっかけをつくる「田舎暮らし体験」、食文化を学ぶ「田舎でいいね！食育探訪」など、季節に合わせて多彩な企画を実施。
日本の農業を応援する最新企画をご紹介します。

快 汗！
農隊
猫の手援
6月5日〜7日 長野県中野市

りんご摘果隊
長野県北部に位置する中野市（豊田地区）
はりんごの生産が盛ん。
この時期、青々としたりんごの樹は、
たくさんの小さな実を付けますが、「味・形の良いりんごを育てるために不要な実を摘む」作業を行います。昨年の台風被害にも負

楽部通信2020.Spring

このページの企画募集は、広報誌『ふれあい』同封チラシ、または全国農協観光協会ホームページをご参照ください。
全国農協観光協会ホームページ ▶ https://www.znk.or.jp/

農業の現場では高齢化・過疎化が進み、担い手不足が深刻な状況です。
そこで、豊かな自然の中で、魅力あふれる地域農業をお手伝いしませんか？ 日本の農業に役立ちたい、土に触れて健康的な生活をしたい方におすすめの企画です。

message
受入農家

神田 茂貞さん
災害の復旧も進み、
ワンチーム
NAGANOで頑張っています。
秋の収穫に向け、りんご作業が始まります。
新緑の北信州で、皆さんと一緒にできる摘果作業を楽しみにしています。

けず、美味しいりんごの栽培に励む農家さんを応援しに行きませんか？

6月19日〜21日 福井県若狭町

福井梅収穫隊
福井県でも南西の日本海側に位置する若狭町。三方五湖の湖畔一帯では梅の栽培が盛んで、日本海側最大の産地です。6月上旬から収穫が始まり、
この時期が一番の最盛期。1人でも多くの猫の手援農隊のご参加をお待ち

message
JA福井県

村松 帝史さん若狭町で栽培されている梅は、美しい三方五湖の周辺に植えられています。
自然豊かな地域で育つ福井の梅を、農家さんと一緒に収穫してみませんか。

しております。

らし
暮
舎
田
体験
5月23日〜26日 山形県酒田市

山形県・飛島（とびしま）で漁村の浜暮らし山形唯一の離島、飛島。島の方と自然、歴史に触れる島暮らし体験です。島人は190人。
コンビニやスーパー、信号機もなく、バスも通らない島独特の空気感があなたを包みます。移

全国の農山漁村での農業や漁業、伝統文化、地域行事などに触れる企画です。
人々との交流を通じて、その土地に関心を持ってもらい、移住や定住のきっかけとなることをめざします。子育て世代や就農を考えている方におすすめです。

message合同会社 とびしま

庄司 和樹さん「飛島を好きになってみません
か？」「何もない」
ことこそが飛島の魅力です。
普段の忙しさを忘れて、豊かな自然に飛び込んでみる、そんな体験をしてみませんか。

住やＩターンした若者が会社を起こし、島の雇用創出や自治を行おうと元気に活動中です！

22

読 者 ふれあい
Reader contact

農山漁村の暮らしに、出会おう。

2 0 2 0年

春号

本 会 から の お 知ら せ
食の一景

愛媛県宇和島市

広報誌『ふれあい』
がリニューアルしました！

ぼくらと農山漁村「援農ボランティア」に学ぶ
四季祭々

福島県大玉村

ページ数が20ページから24ページに増加しました！

神原田神社の十二神楽

写真やインタビューを中心とした誌面で、農山漁村の魅力や多様な関わり方を紹介。地域と関わりを持つ「関係人口」を増やし、農山漁村の活性化を目指します。
発刊回数が4月第1週、7月第4週、10月第1週、1月第4週の年4回に変更となります。
※次号は2020年7月第4週発刊となります。

https://www.znk.or.jp/

お 便り募 集 の お 知 ら せ
読者のみなさまからのお便りを募集しています。 〈応募方法〉住所・電話番号・氏名・年齢・性別をおテーマや形式（はがき、イラスト、写真など）
は自由

書き添えのうえご応募ください。基本的に原文のまで、企画・イベントに参加されての感想や本誌へのま掲載しますが、割愛・補足させていただくことがあ

要望、農業・農村と関わりのある身の回りの出来ります。お送りいただいたものは、掲載の有無にか事、最近思うことなど、下記の要領にて「ふれあい

かわらず返却いたしませんので、ご了承ください。個係」
までお送りください。

人情報は本会のプライバシーポリシーに基づき、適「投稿文」の場合は、250字程度でまとめてくだ

正に取り扱います。

さい。掲載させていただいた方には、農山漁村地域〈締め切り〉2020年夏号（7月第4週発刊）掲載に関係した品をプレゼントいたします。

分は、7月1日必着でお願いします。
〈宛先〉〒101-0021〈今回のプレゼント内容〉

東京都千代田区外神田1-16-8 Nツアービル４階

長野県松本市奈川地区の特産品

一般社団法人 全国農協観光協会 ふれあい係『保平かぶの丸太漬け』

TEL：03-5297-0321

FAX：03-5297-0260

E-mail：zennoukan@i-znk.jp

ふれあい 春号

本誌掲載の記事、写真、イラスト等を無断で転載、複写、複製することは固くお断りします。
本誌で取り上げた情報は、取材時のものとなります。
本誌で取り上げた商品等の価格は販売先・時期等によって異なることがあります。

制作／株式会社日本農業新聞
年4回発行（4月、7月、10月、1月）
公式ウェブサイト・Facebook・LINEもぜひご覧ください。

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ふれあい 旬の食材を美味しく、手軽に2020年 春号

食堂

令和2年4月1日発行 通巻463号
発行／一般社団法人 全国農協観光協会〒101‒ 0021 東京都千代田区外神田1‒ 16‒ 8 Nツアービル4階 ☎03‒ 5297‒ 0321

春ジャガイモのハリハリ
新ジャガイモの「パリパリ」とした食感やみずみずしさを楽しめます。
【 材 料 】（2人分）【 作り方 】

ジャガイモ…………………………… 2 個①ジャガイモの皮を剥きピーラーで薄くスライスにした
後、縦に細切りにしてよく水にさらし、でんぷんを落としておく。

塩漬けイクラ…………………………適量
芽ネギ………………………………適量
ごま油………………………………小さじ 2
塩…………………………………小さじ 1
醤油……………………………………少々②①のジャガイモを熱湯で10秒程度さっと湯通しし氷水で急冷する。
③しっかり水気を切った②にごま油、塩、醤油を合わせてよく混ぜ、なじませる。
④器に盛り、塩漬けイクラと芽ネギを添えて完成。

料理人：近藤明弘

ひとこと

岐阜県生まれ。新宿四谷の人気店「馳走こんどう」

塩漬けイクラは明太子やトビコ、芽ネギは「和食こんどう」オーナー。老舗料亭「金田中」を経て、2012年に「和食こんどう」を、2018年には「馳
走こんどう」
をオープン。全国各地の美味しい食材、酒、器を探して歩き、和食を追求する。

青ネギ等に替えていただいても美味しく召し上がれます。