農山漁村の暮らしに、出会おう。

ふれあい 旬の食材を美味しく、手軽に

2 0 2 1年
2021年 夏号

夏号

食堂

令和3年7月26日発行 通巻468号

食の一景

宮城県仙台市
ぼくらと農山漁村

発行／一般社団法人 全国農協観光協会

地域に貢献 楽しんで
四季祭々

岡山県奈義町 横仙歌舞伎〒101‒ 0021 東京都千代田区外神田1‒ 16‒ 8 Nツアービル4階 ☎03‒ 5297‒ 0321

枝豆の和風ポタージュ
淡い緑色が美しい、さっぱりと和風に仕上げたポタージュ。旬の枝豆の風味が広がります。
【 材 料 】（３〜４人分）【 作り方 】

枝豆（塩ゆでしてさやから外したもの）①塩（分量外）を入れた熱湯で5分ほど塩ゆでにした枝豆を氷水で冷まし、さやから取り出す。

………………………１５０ｇ（枝付き１㎏程度）
だし…………………………………………１５０㏄
みりん………………………………………３０㏄
オリーブオイル……………………………３０㏄
薄口しょうゆ…………………………………少々おろしニンニク………………ごく少量（１g 程度）
塩………………………………………………３ｇ②①の枝豆、かつおと昆布で引いた和風だし（顆粒だしや、だしパックでも可）、みりん、オリー
ブオイル、薄口しょうゆ、おろしニンニク、塩をミキサーに入れしっかりと滑らかになるまで回していく。
③器に②を盛りつけ、好みの彩りを添えて完成。

彩りとしてウニ、イクラ、トウモロコシ、花穂ジ
ソなど

料理人：近藤明弘
岐阜県生まれ。新宿四谷の人気店「馳走こんどう」「和食こんどう」オーナー。老舗料亭「金田中」を経て、2012年に「和食こんどう」を、2018年には「馳
走こんどう」
をオープン。全国各地の美味しい食材、酒、器を探して歩き、和食を追求する。

https://www.znk.or.jp/

ひとこと
冷やしても、
温めても美味しく召し上がれます。和食のすり流しという調理法をベースにして、和風だしで作っています。だしは豆乳でも代用できます。

食の一景

2 0 2 1年夏号

目 次
03 食の一景

宮城県仙台市今朝採り枝豆をその日のうちにお店に届ける期間限定の大作戦！

﹁仙台枝豆
プロジェク ト ﹂分︒

中心街のJR仙台駅周辺から車を走らせること見えてきたのは一面に広がる緑の枝豆畑︒

鮮度が命の枝豆を収穫したその日のうちに飲食店などへ届けることができるのは︑生産地と消費地が近い仙台だからこそ︒

市 役 所 ︑J A ︑生 産 者 な ど 地 域 が 一 丸 と な っ て﹁ 仙 台 産 枝 豆 ﹂の ブ ラ ン ド 化 を 目 指 す ︒

20

宮城県仙台市今朝採り枝豆をその日のうちにお店に届ける期間限定の大作戦！

「仙台枝豆プロジェクト」
08 ふれあいレポート

日本農業検定で「農」についての知識を深めよう！

10 農業女子つ・な・ぐプロジェクト

農業女子メンバーをご紹介します！

12 多才農弁「仮村民」で伝統的価値に注目を

13 農泊。

和歌山県 秋津野ガルテン

14 ぼくらと農山漁村

地域に貢献 楽しんで

16 四季祭々

よこ ぜん かぶき岡山県奈義町 横仙歌舞伎

18 おうちでつながろ。

群馬県道の駅 尾瀬かたしな「尾瀬とうもろこし」／茨城県ＪＡ北つくば 梨「恵水」
鳥取県ＪＡ鳥取いなば 梨「新甘泉」／京都府ＪＡ京都にのくに「万願寺甘とう」

20 ふるさと倶楽部

大阪市で食と歴史に思いをはせ「なにわの伝統野菜」を巡る街歩きと収穫体験
小谷村・白馬村の逸品を堪能

そば粉の薄焼き「ガレット」作り・オンラインで交流

23 読者ふれあい24 ふれあい食堂

レシピ 枝豆の和風ポタージュ

表紙

撮影地：宮城県仙台市

協力：針生修希さん

次号は２０２１年１０月第１週発刊予定となります。

食の一景

広がる農地では︑稲作をはじめ野菜︑都市です︒仙台市の東部沿岸地域に

年6月1日現在︶の東北地方最大のし︑人 口は 約 109 万 人︵2021

宮城県仙台市は県の中央部に位置

査は﹁仙台産の枝豆の付加価値を高画︒仙台市農政企画課の横田裕子主

JA仙台︑青果流通事業者などが参クトには2015 年 度 か ら 市 役 所︑ジェクト﹂を始めました︒本プロジェ

ちに飲食店に届ける﹁仙台枝豆プロ

仙台産枝豆ブランド化へ
農家の所得向上と地域活性化を目指す

花きなど多彩な農業が行われていまます︒生産者は昼までに朝採った枝

ジェクト独自の流通体制を整えていす︒針 生 さ ん が 生 ま れ 育 っ た 六 郷

ク ト に 参 加 し て︑今 年 で 2 年 目 で菜を露地で育てています︒プロジェ

生育状況を確認する針生さん㊧とJA仙台の松本さん

め︑生産者の収益の向上につなげるす︒一方で2018年度から始めた届くように配送を手配します︒
プロジェクトの事務局を務める株
式 会 社 プ ロ ジェク ト 地 域 活 性 事 業﹁今 朝 採 り は 高 く 買い取って も ら え

で夏は枝豆やナス︑冬はホウレンソ

豆を青果流通事業者︵仲卸や小売店

地 区 に は︑枝 豆 を 生 産 す る 若 手 農

午後2:00〜す︒2011年3月 日に発生した飲食店提供は2015年度からことが目的︒枝豆を新たな特産品にの が 枝 豆 で し た︒枝 豆 は 鮮 度 が 命︒
始め︑提供先は最大でおよそ100

東日本大震災で︑津波の被害を受け

通常では収穫から消費者の食卓に店舗まで拡大︒昨年から新型コロナ

して︑仙台市の経済の活性化につな

届くまで2日程度かかり︑枝豆の甘ウイルス感染拡大の影響で厳しい環た沿岸部の農業を何とか復興させた

味 や う ま 味 が 半 減 してし まいま す︒
境が続いていますが︑今年度は昨年げたい﹂と話します︒

そこで︑市街地︵消費地︶と生産地同様 店舗への提供を目指していま

いと︑仙台市役所農林部が注目したが極めて近いという利点を生かして︑朝に収穫した枝豆をその日のう

量 販 店への 提 供 は 年 々 増 えており︑
店舗に提供する予定です︒提供時期は飲企画部の畠山洋平マネージャーは流

2021年度は宮城県内の
食 店 は7 月 下 旬 から9 月 下 旬 まで︑通ルートや飲食店との調整などをして お り︑﹁通 常 出 荷 と 異 な る 流 通 のため︑皆で知恵を出し合って頑張っ仙台市若林区で枝豆を4・5㌶栽ている﹂と苦労と工夫を語ります︒

旬に出荷の基準を確認する﹁目ぞろ培する針生修希さん︵ ︶は﹁通常の野菜の出荷がある中で︑朝早くから枝豆を収穫︑出荷してとハードス

荷量は年々︑増加しています︒2019

るのと︑新鮮な枝豆を消費者に届け

ケジュールだ﹂と苦労を話す一方で︑

年度は5㌧でしたが︑2020年度は込みます︒

たいという思いで頑張れる﹂と意気た︒このうちた︒

プロジェクトのために作付け拡大
朝に収穫し︑その日のうちに飲食

ウなど年間を通して 品目以上の野針生さんは家族経営で︑4・5㌶
店 や 量 販 店 に 届 け る た め に︑プ ロ

独自の流通ルートで
今朝採り枝豆を届ける㌧は量販店向けでし㌧と 1 年 で 3 倍 以 上 に 増 え ま し本プロジェクトで取り扱う枝豆の出味の紹介をします︒

始めとする関係者が集まり︑品種やえ会﹂を実施しています︒生産者を飲食店への提供が始まる前の7月中

高 品 質 の 枝 豆 を 届 け る た め 毎 年︑の期間限定です︒

量販店は6月下旬から9月下旬まで27など︶に持っていき︑青果流通事業

だっきょう

50

家 が 多 く い ま す︒プ ロ ジ ェ ク ト に店舗に到着です。
その日しか味わえない枝豆をお楽
しみください！
枝豆の鮮度保持のため、収穫からお店まで最速でお届けします。
脱莢、選別、洗浄などの調製作業や袋詰め作業を手早く行います。
まだ涼しい早朝から収穫が始まります。

飲食店・量販店
青果流通事業者
生産者

昼12:30〜
朝8:30〜
早朝5:00〜

17

18

者は午後のうちに量販店や飲食店に

今朝採り枝豆 提供の流れ

05

枝豆を収穫する針生さん「目ぞろえ会」の様子

37

30

11

食の一景

焼き枝豆

り 合 い で 仲 間︒
﹁仲 い い メ ン バ ー では﹁課 題 は 品 種 の 統 一 が ないこと︒

確 認︑調 整 を 行 い ま す︒針 生 さ ん

う︑毎 週 J A と 生 産 者 で 出 荷 量 の楽しく農業をすることが一番︑成長
品種を定めて仙台産枝豆のブランド参加している生産者 人はみんな知できる﹂とプロジェクトがスムーズ化ができれば全国の人に知ってもら

ひ けつに進んでいる秘訣を︑針生さんは語える﹂と夢を語ります︒

する予定で︑6月下旬から 月下旬

がら︑時期をずらして4種類を生産います︒品種はJA仙台と相談しな

やし︑5000㌔の出荷を目指して出荷しましたが︑今年は作付けを増

40まで切れ目なく出荷できるように作

2021年度産の仙台今朝採り
日 で し た︒こ

度を伸ばしたいという生産者と同じ課長は﹁仙台産今朝採り枝豆の知名

指導センターの松本宏朗園芸担当

を 支 え て い る JＡ仙 台 営 農 部 営 農

プロジェクトの発足から生産者る大友裕貴さん︵ ︶は﹁店頭に立っ

仙 台 市 若 林 区 で 枝 豆 を３ ㌶ 栽 培 す

朝 採 り 枝 豆 を 販 売︑P R し ま し た︒

所 職 員 ら 関 係 者 が 店 頭 に 立 ち︑今ぎ生協幸町店で生産者3人と市役の 日︑仙 台 市 宮 城 野 区 に あ る み や

枝豆初出荷は6月

思いで出荷調整︑作付け提案をして付けを工夫しています︒

生産者が店頭で消費者と交流ります︒昨年は今朝採り枝豆を ㌔11があって︑盛り上がっている︒このいる︒今年が今までで一番作付面積ると嬉しい﹂と話していました︒て︒興味を持って立ち止まってくれて消費者と直接話をするのは初め

コープ東北サンネット事業連合

キ ッ ク オ フ ミ ー テ ィ ン グ で は︑全台︑生 産 者 な ど の 関 係 者 が 集 ま る

毎 年 6 月 上 旬 に 市 役 所︑J A 仙

し︑生 産 者 の 所 得 向 上 に 貢 献 し た

多 い︒今 年 は さ ら に 取 扱 量 を 増 や狙って買いに来てくれる来店者も当 は﹁今 朝 採 り 枝 豆 は 大 変 好 評 で︑店舗商品本部農産商務の熊谷潤担

体の出荷量や生産者ごとの生産目い﹂と抱負を語ります︒

良い枝豆を安定的に供給できるよりであるがゆえに︑生産者が一日で収穫して出荷する量にも限度があり︑提 供 で き る 量 が 限 ら れ て く る︒

としては鮮度を生かした塩ゆでが多食店は居酒屋がほとんどで︑食べ方

プロジェクトの枝豆を提供する飲んな協力して頑張っている︒ぜひ食と知ってもらいたいという思いでみの良い仙台産枝豆のおいしさをもっの方にとって大変なことだが︑鮮度早朝からの収穫・出荷作業は生産者いです︒飲食店からは﹁味が全然違う﹂

べてほしい﹂と笑顔で話します︒

で随時発信していきます︒

クト﹂のFacebookとブログ

量販店の情報は﹁仙台枝豆プロジェ

や今朝採り枝豆を提供する飲食店・に も 力 を 入 れ て い ま す︒イ ベ ン ト

ま た︑広 報 活 動︑S N S の 発 信

ほくほく感を味わえます︒

みが凝縮されてゆでとは違った香りとれて蒸し焼きにすると︑ぎゅっとうま

一つは﹁焼き枝豆﹂です︒少し水を入ます︒それ以外のおすすめの食べ方のられるゆでで楽しんでほしい﹂と話しはまずはシンプルに枝豆の鮮度を感じ

言えばずんだが有名だが︑今朝採り

クト地域活性の畠山さんは﹁仙台とている 飲 食 店 も 多いです︒プロジェ

声が上がっており︑継続して取り扱っ

ど今朝採り枝豆の価値を感じている

半日くらいで届くのはうれしい﹂なたっているか分からない︒収 穫 して

﹁通 常 の 仕 入 れ だ と︑収 穫 か ら 何 日

飲食店から評価の声﹁仙台産﹂を全国へ

仙台市役所の横田さんは﹁今朝採標 を 定 め︑出 荷 が 始 ま っ た ら 質 のたい﹂と抱負を話します︒て︑新たな枝豆産地づくりを目指し

プ ロ ジェク ト を 地 域 活 性 化 につ な げ

31

ポスターについて話し合う仙台市役所の横田さん㊧とプロジェクト地域活性の畠山さん
枝からさやをとる作業

24

9

06
07

◀ブログはこちら◀Facebookはこちら

1日平均100キロ収穫します！
「仙台枝豆プロジェクト」生産者の皆さん
生産者が店頭に立って販促活動
量販店ではパックに詰めて販売「仙台枝豆プロジェクト」をPRするリーフレット

テキストは検定受検だけでなく、農業書としても活用されています。
お申し込みはホームページ、または全国の書店でも販売しています。
新版

新版

新版

上級
（1級）

中級
（2級）

初級
（3級）

集大成として、基礎的な知識から総合的知識の習得。

作物の栽培例は16種類。

写真やイラストはカラーでより分かりやすくなっています。

全168ページ
価格2,970円（税込）

全124ページ
価格2,090円（税込）

全56ページ
価格1,540円（税込）

問題数・解答時間・解答方式・合格基準
問題数
解答時間
解答方式
合格基準

上級
（1級）
70問
70分
4者択一
正答率70%以上

中級
（2級）
70問
70分
4者択一
正答率60%以上

2020年度 第8回検定試験結果
初級
（3級）
50問
50分
4者又は3者択一
正答率60%以上

上級（1級） 中級（2級） 初級（3級） 合計
受検者数

279名

769名

1,520名2,568名

合格率

38.0%

62.4%

82.7%

71.8%

ふれあい
レポート

日本農業検定で﹁農﹂についての知識を深めよう！

日本農業検定対応テキスト<新版>「日本の農と食を学ぶ」※合格基準は、問題の難易度により若干の得点調整を行う場合があります。

第9回 日本農業検定実施要領

段階的に設定されており︑受小中学生から一般の方々ま

この検定を通して︑多くの

日本 農 業 検 定 とは

日本 農 業 検 定は︑農 業ので幅 広い層を対 象としていま方が農業への理解を深め︑将検資格はなく︑どなたでもど

知識が全くない方︑農業に日す︒２０１３年度からスタートの級からも受検できます︒

頃から 関 心があり︑農 業の初級（３級）や中級（２級）の基礎的な知識をベースに、より深い総合的な知識を身につけられます。農家・現場とつながる実践レベルの知識まで広く習得できます。

来 農 業に関する担い手へと成

上級
（１級）

し︑過去８年間で１万８０００

中級
（２級）

初級（３級）を修了した方、家庭菜園・体験農園を経験している方、された方などを対象にしています。
一坪農園や体験農園の圃場で栽培する作物に関する基礎知識や「農業全般」「環境」「食」も初級（３級）より範囲を広げ情報量も増やしています。

基礎的な知識を学びたい方︑これから栽培や農業について学んでみたい方を対象にした入門編です。栽培分野ではプランター栽培を基本としています。
「農業全般」「環境」「食」も基礎的な知識です。

長してくれることを期待する

初級
（３級）

人以上の方が受検されました︒

日本農業検定事務局（一般社団法人 全国農協観光協会内）（初級テキスト３４ページ有機質肥料より）

家 庭 菜 園や農 業 体 験など栽

このコンテストは、「小学生・中学生・特別支援学校生が考える日本の農業、創意工夫した農作物栽培について」をテーマとした栽培コンテストです。
部活動や授業で農作物を栽培している児童・生徒
は、他の部活と違い大会もなく、活動の成果を発表する場が少ないとの顧問教諭からの話をきっかけに、成果を発表できる機会として活用いただけるよう実施
しております。
全国の小学校・中学校・特別支援学校の児童・生徒を対象に実施し、今年で４回目を迎えております。

とともに︑多くの方に食の安全・安 心について高い関 心とこの栽培キットは、
中学校技術・家庭科の生物育成の授業の補助教材として、
現在全国の中学校で年間約2万個が活用されています。
トウミョウは、短期間で栽培ができ、失敗が少ない、そして調理して食べることができるので、食育や食農教育の教材としても活用されています。
本会でも親子栽培教室を開催しており、
夏休みの自由研究の教材としても活用されています。

有機質肥料とは、生物（植物や動物）
由来の有機物質からつくられる肥料のことです。
魚かすは、魚を乾燥させて粉末状にしたもので、窒素・リン酸を含む比較的速効性の肥料です。
骨粉は、家畜などの骨を砕いて蒸製したもので、米ぬかとともに緩効性のリン酸肥料です。
草木灰
は草や木を燃焼させた後の灰で、代表的なカリ肥料です。

出 題 範 囲は﹁農 業 全 般﹂

﹁環境﹂
﹁食﹂
﹁栽培﹂の４分

第4回農検栽培コンテスト

各級のレベル

農検栽培キット（トウミョウ）正答 ❸ です培についての体 験や経 験を持ち︑体 系 立った 農 業の基 礎❷魚かすは、
窒素とリン酸を含む比較的速効性の肥料である。
❸骨粉は、
米ぬかとともに速効性のリン酸肥料である。

☎ 03（5297）
0325 FAX 03（5297）
0260 担当：松田・中村・太田 日本農業検定ホームページ：https://nou-ken.jp/
09

必 要 な 知 識 を 持った﹁良 き❶有機質肥料とは、植物や動物由来の有機物質からつくられる肥料である。

❹草木灰は、
代表的なカリ肥料である。

お問い合わせ先野とし︑いずれも農業の基礎※CBTとは、パソコンのある会場でパソコンを使用して受検する方式です。

知 識 を 学 びたい方︑仕 事やCBT会場（全国約250カ所）

2022年 1月7日（金）〜16日（日）2022年 1月5日（水）〜16日（日）

農 業の理 解 者・応 援 団﹂に

団 体 受 検（ 5 名 以 上 ）有機質肥料についての説明で、間違っているものは次のうちどれですか。

的な知識としています︒知識

試 験 日

日本農業検定初級（3 級）
練習問題

趣 味で農 業の基 礎 的な知 識検なっていただきたいと考えてお受

2021年10月1日（金）〜11月30日（火）2021年12月1日（水）〜12月27日（月）の範 囲やレベルに応 じて初 級T検を必要とする方などのための

B

受

ります︒

C

体

︵３級︶から上級︵１級︶まで︑

団

検定です︒

申込期間

08

農業女子

全国農協観光協会は︑
農林水産省が進める﹁農業女子プロジェクト﹂に参画し︑﹁農業女子つ・な・ぐプロジェクト﹂に

業 を継 ぐことにな

０１７年に夫 が 家

いち押し品種Ｑなっつ
マルシェで交流楽しむ

２
り ︑農 業に飛び込みましプロジェクトメンバーである
取り組みをしてみたい﹂といだけでしたが︑﹁ 新 しい撃 を受 け ました︒栽 培にめて食べたときの甘さに衝新品種で︑小粒ですが︑
初
ニンニク 農 家や 唐 辛 子 農

ば︑私が栽培するバジルは︑た︒当 初は出 荷のお 手 伝

農業女子の皆さんに
考 え︑落 花 生の新 品 種 を家 と連 携 す れば︑﹁ジェノ取り組んでいます︒

語 ってい た だ き ま し た ︒
合わせて選別機や焙煎機
ベーゼ﹂
セットになります︒「コミュニティＣＡＦＥ＆農家のキッチンＬＡＢＯ Ｆａｒｍ ｔｏ…」の運営、農業体験受入など

梨や米、野菜の生産・販売、前はテーマパークやす︒少しずつ直売を増やしす が︑
年 内には完 売 し まをする時間も買っていただ

だけでなく︑
買い物や交流ざ まなアイデアで来 場 者いていると考えており︑さま

ルシェには︑地 元のす︒販路を広げ︑農園のファを喜ばせたいと思っていまプ﹁ぼっちチェルリーズ﹂でンになってもらう活動をし女 性 農 業 者グルーていきたいです︒

リゾートホテルなど

人を楽しませる仕 事に就いていたため︑﹁楽しい﹂が広がることをとても う れし参加します︒﹁Ｑなっつ﹂
やていきたいです︒

く感じます︒
花生﹁Ｑなっつ﹂は３米︑イチゴ︑イチジクな どそれぞれ 独 自のアイスクリームを開発し︑販売しています︒また︑栽培品目が違 うので︑組 み 合 わせ 商
品が提 案でき ます︒例 え

加 え︑甘 さや 水 分︑シャる青 梨で︑香 りの良さにです︒重さが１㌔に達 す

一 番 人 気 は﹁か お り﹂

中で生 産 者の思いも伝 えもいます︒こうした会話のる関係になっているお客様

歩踏み込んだ会話ができ

く︑子どもの成長など一での勉 強 会や活 動

ほしいと思っています︒

農業の活性化につながってす︒私の取り組みが地域・

く れたり する と考 え まり︑都 会 から 戻ってきてても 町 内に残ってく れたて く れれば︑大 人になっす︒記憶の片隅にでも残った ちに 伝 えていき たいで晴らしさを多くの子ども育などを通じ︑地域の素にも取り組みながら︑食地

域の女 性グループとができました︒

紹 介し︑喜んでもらうこると柔らかくなることも

すりおろしてお肉を漬け

年前に取り入れた会話を通じ多彩な梨提案
地域の素晴らしさを伝授

力 農 産 物 は 梨で︑直 売 所の名 前でも園﹂というブランドで 提品種にもにしていま す︒結 婚 を す供しており︑及ぶ多 彩 さが 特 徴です︒

るまではアパレル産業で働

わかひかり

収穫は８月初旬の﹁若光﹂こういていたので︑会話をしな

ちくすい

にいたか

﹁筑 水﹂から 始 ま り﹁幸ほうすい

がらの買い物の楽しさをお

すい

水﹂
﹁豊 水﹂
﹁新 高﹂をリシャリした食感に優れてられます︒昨 年は長 雨でおう

伝 えしたいです︒梨の出

だいてん りいま す︒高 級 果 実のよう﹁みつ症﹂になってしまった

来や品 種の特 性だけでな

経て︑ 月の﹁大天梨﹂﹁王しゅうに扱い︑１玉ずつネットを

果 実が多かったのですが︑秋﹂まで続きます︒

かぶせ︑２玉１箱セットで用として販売しました︒

きちんと説明をして加工の直 売 所 は8〜９

生の ま ま だ け でな く

販売しています︒

月の 開 店 で す が︑です
収穫時期が楽しみ順調に生育している落花生（6月の様子）ある﹁梨工房 城山みのり

主

１１

ばいせん

取 り 入 れた り ︑
マルシェの
を導入し︑
加工・直売を始事業：

マ
ジャムやジュースのレシピ︑野菜も販売しているカフェの店内

２０

来店者との交流を楽しみ

梨

梨の水分のみで仕上げる人気の「梨カレー」

ハウスで栽培している
伝統野菜「はぐらうり」

参 加や ︑加 工 品づく りに甘さが特徴の新品種

マルシェでは来場者に野菜

ファームいしばし

石橋 正枝さん

10
11

自慢の落花生「Ｑなっつ」名前の由来は「ピー（P）
ナッツを超える味」という思いを込めてめました︒出回りは 月で名挑戦したりしました︒

實川 真由美さん

以
落
１０

落花生、
ウリ、長ネギ、米など。落
花生は露地８０アール、
ハウス１５
アールほど

株式会社アグリスリー
配置を均一にし高品質の梨を目指す「日本一キレイな梨園」

主な出荷先：
落花生は卸売業者と直売、「Ｑなっつ」
アイスは「ピーナッツ」「キャラメルピーナッツ」の２種類で、
ＪＡ山武郡市の農産物直売所
「山
武緑の風」
でも販売
」
おり
か
の「
物

栽培作物：

千葉県横芝光町

つ•な•ぐ プロジェクト
千葉県山武市

今後、力を入れていくアイス

農業女子つ・な・ぐPJ インスタグラム フォローお願いします！ n o ug yo uj o sh i t sun a g u̲pj

たさい
のうべん

農山漁村や都市での暮らしを考える︑

形 成している地 域の活 動を表

山漁村の美しい景観を保全・

私は2 0 1 0 年から︑農音し︑地 域の文 化についてのて︑住 民とのインタビューを録教えることから始めた︒そし彼 女は︑おもてなしの英 語ををさせてもらうようになった︒

で忙しい農 家 民 宿でお手 伝い

ほどなくして︑食事の提供

うなネットワークの構 築を 支に︑仮 村 民に出 資し︑そのよ

この目 標を実 現させるため考えている︒

がり合えるようになればいいとトすることで︑世 界 ともつな合い︑そして仮 村 民がサポー

本の村と村がお互いにつながりテーマ﹁仮村民﹂で伝統的価値に注目を彰する﹁美の里づくりコンクー
映 像 を 制 作 し︑地 域で 育つ
援してくださる企 業やコミュニ

フルフォードエンタープライズ ＣＥＯ ● アダム・フルフォード

ル﹂の 審 査 員 を 務 めていた︒
植物や花の写真の撮影などのティーを 求めている︒構 築 しその手助けになる知識を

同コンクールで農 林 水 産 大 臣
活動を行った︒

年には︑亜細亜大学にて非常

2 0 1 6 年から2 0 1 9トという道を歩んできた︒

降︑コミュニティー・コンサルタン

中 津 川 地 区で2 0 1 4 年 以の野菜をフリーズドライにする

彼女は︑山菜やその他の地元筋を開くことである︒そこで外の人々に受け入れられる道は︑地 域コミュニティーが国 内

ピリヤの 最 も 重 要 な 役 割

市の底 力を上げていくことがの点で共 通している世 界の都

ナ禍で浮き彫りになったもろさ

界が共 有していくことで︑コロ本の村の伝 統 的 な 英 知を 世

たネットワークを 活 用 し︑日識者が語ります︒

賞を受 賞した山 形 県 飯 豊 町

勤 講 師 として異 文 化コミュニ
私のビジョンである︒

ティア活動を計画してくれたこ
らうプロジェクトだ︒ピリヤはれ︑地域の活動に貢献してもの制作に貢献した︒最近︑私﹂﹁ My Shuraku Nakatsugawaという英語のオンラインショップ

イ ギ リ ス 生 ま れ︒1 9 8 1 年 に 英 会
話 教 師 と し て 来 日︒1 9 8 5 年 に 会社を設立し︑NHK番組﹁英語でしゃ
べ ら ナ イ ト﹂
﹁え い ご で あ そ ぼ with﹂などの語学コンサルタントをOrton
務 め る︒地 方 活 性 化 の ア ド バ イ ザ ーと し て も 活 躍︒
﹁ Shuraku Cloud﹂という ネットワーク を 広 めよ う としている︒座右の銘は勝手に翻訳した﹁一﹂︒
期一会﹂の意味合いで﹁ NowHow

アダム・フルフォード

ことを試みることにした︒とはうれしい驚きであった︒
日 本 語 も 英 語 も 流 暢 だが︑たちはオンライン料理会というピリヤは 東 京に戻ってから

ケーションの講 義を担 当した︒
2 0 1 7 年 2 月に︑中 津 川

昨 年︑インド 出 身 の 弊 社
彼 女の最 初の仕 事は地 元のサービスも開始した︒

人の学アとして国内異文化を体験し
女 性スタッフのピリヤが5カ月
年 配 女 性たちの定 期 的な会の雪 まつりにおよそてもらった︒中津川では夏の雪
間︑﹁仮村民﹂として中津川
合に参 加し︑そこで話を聞く﹂の
私 は︑﹁ Shuraku Cloud
ネットワークを拡げていき︑日生を引 率し︑雪かきボランティ

まつりも 開 催 されるのだが︑で 生 活 した︒仮 村 民 は︑希ことであった︒

りゅうちょう2018年の夏の雪まつりで︑望 する 外 国 人 を 村に受け入電動アシスト自転車E-バイクでサイクリング

学 生たちが自ら進んでボラン

和歌山県

体験スイーツ工房「バレンシア畑」でジャム作り体験 ※季節によって、作るスイーツが異なります。

和歌山県

農山漁村において日本ならではの伝統的な生活体験と農村地域の人々との交流を楽しむ活動︒農家民宿︑古民家を活用した宿泊施設な︵参考 農林水産省ホームページ︶

ど︑多様な宿泊手段により旅行者にその土地の魅力を味わってもらう﹁農山漁村滞在型旅行﹂のこと︒

和歌山県「 秋 津野ガルテン」

�

みつる

農泊って？

﹁秋津野ガルテン﹂

昭和の香り漂う校舎を
みんなの 庭 に熊野古道をはじめ︑奇絶峡︑天神崎など︑年となる

日本有数の景勝地が連なる吉野熊野国立公園・田辺エリア︒ここに今年で築木造の小学校校舎を改装したグリーンツーリ
ズム施設﹁秋津野ガルテン﹂があります︒
2002年に校舎の移転計画が持ち上がった際︑﹁木造校舎を残して活用できないか﹂という声が高まり︑住民たちの出資などでグリー
ンツーリズム施設として生まれ変わりました︒
地元の田辺市︑和歌山県︑大阪府など近畿圏から多くの観光客が訪れる農家レストラン﹁みかん畑﹂で食を提供するのは地元の主婦です︒地域の雇用を増やすだけではなく︑働きに来ている新住民の主婦に地域ならではの味を伝える場としても一役買っています︒
温州ミカンの収穫体験の他︑かんきつ類や梅を使ったスイーツ作り︑近隣の景勝スポット
へのウオーキングやサイクリングなどを楽しめます︒﹁コロナ収束後︑より楽しんでいただけるよう

かしわぎ

プログラムを見直しています︒皆さまのお越しを心よりお待ちしております﹂

昭和中期の特徴を色濃く残す木造校舎

1213

季節ごとにかんきつ類の収穫体験ができます〒646-0001 和歌山県田辺市上秋津 4558-8【アクセス】和歌山駅からJR紀勢本線（きのくに線）特急くろしおで紀伊田辺駅へ。龍神バス（龍神線）に乗り換え、上秋津で下車。バス停留所より徒歩5分。所要時間 約2時間30分
TEL: 0739-35-1199 MAIL: info@agarten.jp
https://agarten.jp/index.html

Free Wi-Fi完備の快適な宿舎。
洋室・和室を選べます
ネット環境が整った
ワーケーションスペース

68︵専務 柏木 満さん︶：

10

三 ﹁重M大e学iのk学u︵生メらイでクつ︶く﹂はる︑
全 国 農 協 観 光 協 会が主 催した
第１ 回﹁学 生 地 域づくり・交流 大 賞﹂で︑優 秀 賞を受 賞した地 域 貢 献サークルです︒津 市
白山町上ノ村地区で﹁上ノ村縁結びプロジェクト﹂として︑遊 休
農地での稲作・農作業やヤギの飼育︑盆踊り大会の運営支援︑
空き家の改 修など多 彩な活 動を展 開しています︒どれも所 属
メンバーの発 案によるものです︒
学 生 主 体で地 域を活 気 付ける
取り組みについて︑前 代 表で三やす もと い え な

重 大 学４年 生の安 本 伊 絵 菜さ
たちばなかつ きん︑現代表で３年生の橘克輝さんに聞きました︒
農作業から空き家の改修まで
地域を元気付ける多彩な活動
同サークルは2 0 1 2 年︑大学として県 内の地 域おこし活 動を取りまとめる﹁地 域 戦 略セン
世帯が暮らす上ノター﹂の学生スタッフがつくった組織です︒約
村 地区での活 動は2014年︑住民で組織する﹁上ノ村環境保た︒小人数でのスタートでしたが︑現 在は三 重 大 学を中 心に同 大
学 大 学 院や三 重 短 期 大 学の学は︑獣 害 対 策にもつながっています︒ジビエ料 理の研 究や盆 踊り
大 会の運 営 支 援︑空き 家の改生人が所属し︑毎週日曜日に活動しています︒
学生が参加する地域おこし活動は一般に︑地域の課題解決に
学 生が協 力するという形を取ることが多いのですが︑上ノ村縁結
びプロジェクトは学 生が活 動の主体となっているのが特徴です︒所属メンバーがそれぞれの興 味をもとに︑同 地 区ならではの自 然や住民の知恵を生かし︑地域活性につなげています︒
実 際の活 動では︑
ＫＫＰ事 務
局の木村和正さんが学生と地域の橋渡し役を担います︒メンバー
が活 動するときには︑取り組み
内容や住民の方に借りた道具などを細かく報告︒トラブルが起きないよう努めています︒
やりたい！を叶える
地域の資源・人
これまでに縁 結びプロジェクトで取り組んできた活 動は多 岐にわたります︒稲作は地域の遊休農 地 で 実 施︒田 植 えや 除 草︑
稲刈りまで学生が担い︑大学祭で販 売します︒農 業 生 産では︑ゴマの生 産やこんにゃくの加工などを手 掛けました︒ヤギの飼 育

ヤギの世 話などにとどまり︑地域 住 民との交 流イベントや宿 泊

卒業後も続く

ネット上の交 流サイト︶などで映像を作り︑SNS︵インター

橘さんは︑地区の魅力を伝える

ちも加入してきました︒代表の

活 動を体 験していない新 入 生たていま す︒しかし︑これまでのが県外に進学・就職しても︑再わることで︑いまの小・中 学 生

踊りなど地域の行事に学生が関が続いています︒安本さんは﹁盆職などで地 区 外へ出ていく状 況と同世代の若者たちが進学や就

上ノ村 地 区では︑安 本さんら地 域の縁 結び

発 信していきたいと 考 えていまび戻ってきたいと思える地区になを伴う活 動はいまだに制 限されとの会話の中で思い付き︑学生す︒﹁活 動で 最 も 大 切 なのは︑るよう 活 動を続けていきたいでが生まれるなど当初の予想を上た結 果︑地 区 内で世 代 間 交 流

子どもやお年 寄りらに声を掛けに残っている活 動は︑地 域 住 民

前代表の安本さんが最も印象

り組みました︒

が提 案したこんにゃく作りです︒

自 分たちが楽しむことです︒後す﹂と今後を見据えます︒
いでいきたいです﹂と意気込んで回るほどの充 実した活 動になりました︒安 本さんは﹁小さな興います︒

欲をみせていました︒

す﹂と 笑 顔︒活 動の継 続に意

休日ごとに訪れたいと思っていま

持っていま す︒卒 業 した 後 も︑

二つ目の故 郷のように親しみを安本さんは﹁私自身も上ノ村は

学 生の活 動 を 手 伝っています︒

うちの４人が︑同地区に移住し︑ジェクトに携わってきた卒 業 生のサークルに所属し︑縁結びプロ

輩には︑こうした思いを引き継修といった地 域の活 性 化にも取39

味から﹃やってみたい﹄と言ったら︑周りの人がどんどん協 力してくれて︑活 動がどんどん本 格 化していくのを実 感しました﹂と振り返ります︒﹁学生がやりたいと言ったことを地 域の皆さんが反対することはありません︒実 現のために︑その道に詳しい人や使えそうな助成金を紹介してくれるなど︑一緒になって考えてくれ

交流の楽しさ後輩に受け継ぐ

田植え
収穫時の様子飼っているヤギ「メル」
ピザ窯で焼いたピザ

現代表の橘克輝さん
前代表の安本伊絵菜さん
こんにゃく作りの様子

継 続 的 に農 山 漁 村と
関わる人を
紹介します

農山漁村

14
15

新 型コロナウイルス感 染 拡 大の影 響で現 在の活 動は︑稲 作や大学祭での出店ます﹂と話しています︒

Meikuが運営を手伝った盆踊り大会

全プロジェクト︵K K P︶﹂の呼び 掛けがきっかけで始 まりまし

学生たちの栽培するコシヒカリ

楽しんで
貢 献
地域に

７０

若 者を中 心 に、ぼくらと

三重 大 学 ● 地 域 貢 献サークル M eiku

しきさいさい

四季
祭々
よこ ぜん

か

ぶ

き

︻岡山県奈義町 横仙歌舞伎 横仙歌舞伎保存会︼

地域で歴史が途絶える中︑岡山県︒戦 後 多 く のき た﹁地 下 芝 居 ※﹂ら︑農家らによって受け継がれて伝わり︑地域で独自に発展しなが

江戸時代中期に江戸から地方にも と に し た﹁忠 臣 蔵﹂︑母 と 子 のや江戸時代に起きた赤穂事件を義経を題材にした﹁義経千本桜﹂社 交 の 中 心 で し た︒演 目 で は 源

る な ど︑誰 も が 気 軽 に 楽 し め る

住民がお互いの地域を行き来すしました︒

は有志で横仙歌舞伎保存会が誕生定されました︒これを機に同町で６年に県重要無形民俗文化財に指組みが評価され︑高森氏は１９６られています︒熱心な継承の取りした台本︵根本︶は現在も︑演じ新たな一歩

奈義町の﹁横仙歌舞伎﹂は︑一度情愛を描いた﹁重の井子別れ﹂なしばいも途切れることなく受け継がれてど が あ り ま す︒い ず れ も 華 や か

独自に台本作成
次世代に継承分かりやすくげきました︒しかし︑人口減少に加な衣装や化粧が舞台で映える人

じえて︑コロナ禍でお披露目の場を気の演目です︒
保存会には現在︑ 人が所属し︑代への継承に向け︑新たな挑戦をた︒こうした一人に︑高森源一氏

好家によって受け継がれてきまし

中︑横仙歌舞伎は情熱を持った愛て多くの民俗芸能が消滅していく完成︒歌舞伎を愛する老若男女がションした交流施設﹁松神館﹂が１年2月には空き家をリノベー

中学生の指導を担います︒２０２

衣装の着付けや大道具の制作︑小・います︒横仙歌舞伎保存会は次世スタートしました︒︵1896 │1974︶がいます︒

まったと伝わっており︑農村の娯

見よう見まねで演じたことから始舞伎などセミプロの歌舞伎興行を内外で指導を行い横仙歌舞伎の振９年に同町に戻ってからは︑地域察官や刑務官として働き︑１９２

歌舞伎を始めました︒その後︑警出張公演を行っています︒

は高齢者施設などの依頼に応じ︑ターで年2回公演を行い︑その他

社 の 歌 舞 伎 舞 台︑秋 は 文 化 セ ン

横仙歌舞伎は︑兵庫県の播州歌楽として発展してきました︒当初

保存会のメンバーで︑奈義町文

興に努めました︒高森氏が書き残ねています︒小学生の部では奈義

小・中学生 人が毎週︑稽古を重1996年に始めました︒現在はを伝える﹁こども歌舞伎教室﹂を環として小・中学生に横仙歌舞伎

バーは︑次世代への継承活動の一在 で す︒寺 坂 さ ん ら 保 存 会 メ ンを担当する横仙歌舞伎を支える存た今が一番の継承の危機かもし

減 り︑コ ロ ナ 禍 で 舞 台 を 奪 わ れ

ク だ っ た︒人 口 減 少 で 担 い 手 がね て き て︑直 前 の 中 止 は シ ョ ッ

で し た︒寺 坂 さ ん は﹁練 習 を 重の実施に変更せざるを得ません

この年の公演は中止や無観客で

ロ ナ ウ イ ル ス 感 染 拡 大 の 影 響 で︑

し か し︑2 0 2 0 年 は 新 型 コ

コロナ禍でも新たな挑戦
自らを﹁横仙裏方保存会﹂と呼び︑2年ぶり公演へ一般的︒

芝居のこと︒全国的には地芝居との名称が出しています︒

は練習を重ね︑新たな一歩を踏みなる出張公演をします︒メンバー

月に大阪市で︑およそ2年ぶりと信していく考えです︒保存会は9伎﹂を撮影し︑SNSで魅力を発

今後は︑歌舞伎の名シーンだけを町の民話﹁巨人伝説さんぶたろう﹂

れ な い﹂と 危 機 感 を あ ら わ に しうに独自の視点を加えて台本の更たちが分かりやすく演じられるよ書ともいえる台本を作成︒子ども

響︑照明の指示などを記した教科

寺坂さんは︑せりふや演技︑音ども自分たちで一から作りました︒との思いを込め投稿しています︒

えるようなものになってほしい﹂

して町外に出たときに︑誇りに思始めました︒﹁子どもたちが成長として動画共有サイトへの投稿をンを高めようと︑新たな取り組み

何とかメンバーのモチベーショ●2021年9月11日（土）

第３２回民俗芸能と農村生活を考える会

しばい

主催：
（一社）
全国農協観光協会
場所：国立文楽劇場（大阪府大阪市）
時間：13：00〜15：00

じ第2部 「横仙歌舞伎」特別公演︵※︶
玄人役者ではなく︑地元の農家らが演じる

まとめた動画﹁良いとこ撮り歌舞をもとにした創作歌舞伎﹁なぎのます︒

新を続けています︒

イベントのご案内

21

衣装の着付けや化粧︑大道具など

いやさか﹂を演じ︑演出や道具な化センター職員の寺坂信也さんはは年中行事で︑お祭りのときには11情熱受け継ぎ︑重要無形民俗文化財に集う場ができました︒春は松神神

51

高森氏は︑同町に生まれ︑ 歳で戦後から高度経済成長期にかけ奪われ︑今︑継承の危機を迎えて２ 年ぶりの公演へ

農村の娯楽として発展し︑地域の拠りどころに
歌舞伎演目「義経千本桜」

16
17

第1部 民俗文化の背景を探る（奈義町の紹介）（写真上から）
歌舞伎演目「忠臣蔵五段目山崎街道」㊤、創作歌舞伎「なぎのいやさか」お龍㊥㊤、
照明や音響の操作も子どもたちで㊥㊦、舞台の大道具づくり㊦

歌舞伎演目「重の井子別れ」
化粧をしてもらう演者

︵一社︶全国農協観光協会では︑皆さまからいただいた﹁もう一度あの農産物を味わいたい﹂﹁農家さんを応援したい﹂という声と︑
新型コロナウイルスのし﹂は︑群馬県尾瀬地域を代表する

甘くて艶のある﹁尾瀬とうもろこ

尾瀬とうもろこし

群馬県道の駅﹁尾瀬かたしな﹂味が少なく︑甘みを強く感じられい茨城県オリジナル品種です︒酸梨﹁恵 水﹂は︑大 玉 で 香 り の 高梨﹁ 恵 水 ﹂茨 城 県Ｊ Ａ 北 つ く ば

影響で困っている農家さんを応援するため︑おすすめの農産物をご紹介しています︒
農産物を通じて︑農家さんや産地と︑
おうちでつながりませんか？

夏野菜です︒昼夜の寒暖差が大きいます︒名前の通りに果汁を多く含

すい

地域で育ち︑実の皮が薄いため︑甘み︑大きいものは重さが１㌔を超

けい

みを感じやすいのが特徴です︒
えるほどです︒﹁恵水﹂が誕生したひ

道の駅﹁尾瀬かたしな﹂から栃木・よくのは鬼怒川と小貝川に挟まれた肥収穫時期は例年９月ですが︑今が盛んな歴史ある産地です︒

きトウモロコシを販売する出店が軒
年は８月下旬から収穫が始まる見

お問い合わせ・参考価格

しん

かん

せん

梨﹁ 新 甘 泉 ﹂﹁二十世紀﹂をはじめとする梨の生産が盛んな鳥取県では︑さまざまな品種を栽培しており︑秋にかけて
続 々 と 旬 を 迎 え ま す︒中 で も﹁新甘泉﹂は︑鳥取県だけで栽培されている新品種で︑８月下旬から９月上ます︒

京 都 府Ｊ Ａ 京 都 にの く に

万願寺甘とう﹁万願寺甘とう﹂は︑京野菜を代表する野菜の一つです︒甘みのある
大型肉厚のトウガラシで︑大きいものは長さが ㌢にもなります︒種が少なく︑トウガラシ特有の辛さがな
いため︑子どもからお年寄りまで幅広い世代に愛されています︒６月から旬を迎え︑収穫は 月末まで続き

０ １７ 年 に は 京 都 府 で 初 め てＧＩ

部地域だけで栽培されています︒２

寺地域で生まれ︑現在は京都府の一ます︒大正時代に京都府舞鶴市万願

11

旬が食べ頃です︒さっぱりとした甘さとシャリシャリ感が特徴の﹁おさ 二 十 世 紀﹂と 甘 い 赤 梨﹁筑 水﹂の 掛 け 合 わ せ か ら 生 ま れ ま し た︒
ジューシーで一口食べると甘い果汁が泉のように湧き出ます︒﹁二十世紀﹂

30︵地理的表示︶に登録されました︒

https://www.saisaikan.shop/

度以上

ファーマーズマーケット
きらいち筑西店
TEL 0296-54-4831
・１箱（6〜8玉入り）
4,000円（税込）
・発送先の地域によって送料が発生します。
ＪＡ京都にのくに営農経済部
TEL 0773-42-1814
・秀品150g×8袋（化粧箱入り）
3,100円（税込、送料込）に由来する食感と︑糖度

https://jainaba.net/

13

お問い合わせ・参考価格
お問い合わせ・参考価格

道の駅「尾瀬かたしな」
TEL 0278-25-4644
・3本 500円（税込）
・発送先の地域によって送料が発生します。
JA鳥取いなば営農部直販推進課
TEL 0857-32-1143
・新甘泉（税込、送料込）
贈答用5kg（10〜14玉）：5,800円
自家用向け5kg（10〜14玉）：5,200円
・表示は昨年の参考価格のため変動あり。

蔵庫などで保存すると長く楽しめ

を連ね︑道路沿いは香ばしい焼きト

お問い合わせ・参考価格の甘さを併せ持った逸品です︒

辛い果実がゼロになるように品種改良を進め、食べる人の辛さに対する心配をなくしました。
料理を作る人にとっても、小さな子どもでも食べられるので安心です。食べる側・作る側の双方の 安心 を追求したのが「万願
寺甘とう」
です。

込みです︒日持ちもするため︑冷ます︒約５㌔にわたって 軒もの焼

日光方面に向かう国道１２０号は茨城県

沃な地域︒江戸時代から梨の栽培

今 年は花が 咲く時 期が 早まったため、例年よりも早く収穫できる見込みです。農家は、土せん ていづくりや剪定、摘果など１年かけて栽培しています。丹精込めて作った「恵水」
をぜひご賞味ください。

﹁とうもろこし街道﹂と呼ばれていJA担当者より生産者
北山 慶成さんよりウモロコシの匂いでいっぱいになり25ます︒遠方から訪れるリピーターも広さ１.１㌶の農地で約５万本のトウモロコシを育てています。
１人での農作業は大変ですが、豊かな自然に恵まれた片品村で育った、甘くておいしい「尾瀬とうもろこし」をたくさんの方に食べていただきたいです。

多い︑大人気の農産物です︒「新甘泉」
は鳥取県でのみ栽
培されているオリジナルの赤梨です。
「二十世紀」を親に持ち、
シャリシャリ感はもちろん、糖度は１３度以上にもなるという抜群の甘さが特徴です。
この機会に鳥取を代表する秋の味覚をぜ
ひご賞味ください。

鳥 取 県Ｊ Ａ 鳥 取 いな ば

生産者より

18
19

JA担当者より

おうちで
つながろ。

ふるさと 倶楽部

全国農協観光協会は︑食育に関心のある幅広い層を対象に︑日本の食文化や国産農産物を見て味わい︑
日本の農業・農村に思いをはせていただくことを目的とした交流企画を実施しています︒
今回は︑大阪市で開催した伝統野菜を訪ねる旅と︑
長野県の特産品を楽しむオンラインイベントの様子を紹介します︒

天下の台所として知られ︑独自
社では︑境内の一角に復活栽培さりの玄関口でもあった玉造稲荷神なかった﹂と軽い足取り︒伊勢参

大阪府の食文化が残る大阪︒6月下旬︑れているウリ畑を見学し︑江戸時

大阪市﹁大阪菜発見！なにわの伝統野菜
代から続く歴史に思いをはせてい

案内で︑城下町の面影を感じなが発︒大 阪 案 内 人の西 俣 稔さんのの跡 地に近いJ R 玉 造 駅から出参加した 人は︑玉造門︵黒門︶﹁歴史を知った後に食べると一層おた季 節のお弁 当を味わいました︒

統野菜である﹁毛馬胡瓜﹂を使っ

造黒門越瓜﹂や同じくなにわの伝

割烹料理店﹁割烹とんぼ﹂で︑﹁玉たまゆかりの地をぶらり﹂
企画では︑﹁玉ました︒

つくりくろ もん しろうり造黒門越瓜﹂をはじめとした食にら歩きました︒玉造門︵黒門︶はいしく感じます﹂といった声が聞かを収穫しました︒

大阪城内から玉造へ出る門のことれました︒

た富田惇子さんは﹁長く大阪に住ます︒大阪府四條畷市から参加しさんの畑で﹁玉造黒門越瓜﹂﹁毛

取り組まれ三代目となる田中雅巳

昼 食 後は︑伝 統 野 菜の栽 培に〝菜〟発見しました︒

について知り︑食べ︑食の伝 統を者は大阪の歴史とともに伝統野菜

イモの収穫を体験しました︒参加

かがい︑季 節の野 菜となるジャガ

馬胡瓜﹂の生産についてお話をうんでいるけど︑玉 造は来たことがけ ま きゅうり

で︑ウリの名 前の由 来となってい昼 食では創 業 1 7 0 年の老 舗

まつわる歴史を巡り︑季節の野菜

大阪市で食と歴史に思いをはせ﹁なにわの伝統野菜﹂を巡る街歩きと収穫体験

は く ば む らた、
この体験のことも直接お話したいです。

長野県てみたいと思います。

小谷村 白馬村

いところだなと思い、今度は実際に行って、
まご自宅にお届けし︑当日は︑白馬

北林さんが白馬ガレットについて説まったら紹介いただいたところに行っ例 年 なら︑山 里の山 菜や文 化

トを 通じて﹁小 谷 村＆白 馬 村 逸

明し︑そば粉を薄く延ばして鉄板竜は行ったことがなくて興味がありました。
い村からオンラインで配信︑食と文品詰め合わせ オンライン体験﹂をで焼いていきます︒参加者もご自良かった。癒やされました。
コロナが収を満喫できる長野県の白馬山麓︒

６月中旬に実施しました︒白馬村

宅のフライパンなどで同時に体験︒

小島さんのお顔を見られました。白馬村の五化と自然を体感しました︒の新名物︑そば粉の薄焼き﹁ガレッぱりっと焼き上がり︑その食感と画面で現地の山や緑が見られたのが

コロナ禍で現地での企画が中止にト﹂を一緒に作り︑現地案内役の

そ ばの香りが抜 群！ 完 成したガ

小谷村は何度か行ったことがあり、久しぶりに緊 張しながらも 配 信スタート︒

小谷村観光連盟の小島優治さん︑

レットを見せあいながら︑出来立てを見るのは初めてでした。

するとまた面白いですね。

が、実際に実っているところた。歴史を知って街を散策

菜があるのは知っていました

が、知らないことばかりでし阪を発見できました。伝統野

長い間大阪に住んでいます
古い街並みから、新しい大ガレットがうまくできて楽しかったです。

なにわの伝統野菜とは…

参加者の声

約100 年前から大阪府内で栽培され続けてきた野菜。現在18品目が認定されていますが、生産量は多くなく、今では希少な野菜です。

箕浦一郎さん（大阪府在住）辻町子さん（大阪府在住）石田文夫さん
（埼玉県在住）ガレッ
トはフランスのブルターニュ
地方の郷土料理。そば粉を水で溶いて薄く丸く焼き、肉や魚介類、野菜やチーズなどのトッピングで楽しみます。そばの名産地・白馬村
産のそば粉を使った生地に、地元食材を合わせた「白馬ガレット」は地元料理人たちのアイデアで生まれる新たな名産品です。

内田渓吾さん（東京都在住）なってしまいましたが︑インターネッ

株 式 会 社五竜の北 林 浩 明さんとを楽しみました︒
続いて小島さんがワラビのあく交流しました︒

抜きを実演し︑ワラビ料理をはじ

代

参 加 者は首 都 圏や関 西のめとした小谷・白馬に伝わる食文ました︒

で再会することを約束して終了し花々や残雪の山を眺めながら︑村

最後は︑エスカルガーデンに咲く方も紹介しました︒

これだけで十分！﹂と商品の食べ美味しいですよ︒山に行くときはした漬物は炊き込みご飯にすると関する質 問に答えたり︑﹁お送り

化をお話します︒ワラビの保存に

馬 村の逸 品を︑事 前に参 加 者の80

白馬ガレットとは…

参加者の声

玉造黒門越瓜を説明する農家の田中さん

お た り む ら

おいしそうに出来上がったガレット

20
10月5日〜7日に秋の小谷村での田舎暮らし体験を予定しています！詳細は全国農協観光協会HPをご覧ください。
また今後も、各地でオンライン体験を実施予定です。事前に参加方法もご案内いたしますので、お気軽にご参加ください。

21

ガレット作りをオンラインで配信
両村の違いも交えながらのお話を楽しみました

玉造稲荷神社で案内人の話を聞く参加者

20
参加者は画面上で交流

なにわの伝統野菜を使った昼食
玉造黒門越瓜毛馬胡瓜

小谷村・白馬村の逸品を堪能！
﹁ガレット﹂作り・オンラインで交流

事前に送付した逸品は、予定していた体験にまつわるものを詰め合わせ【小谷村より】
ワラビ（小島さんが参加者に代わって収穫！）
、
「小谷漬
（お漬物）
」、押
し花ランチョンマッ
トなど【白馬村より】
白馬産そば粉、
白馬豚ウインナーソーセージ、
平飼い鶏の有精卵（小谷産）、
植物園の花図鑑など

10から 代までの７人︒小谷村と白白馬五竜高山植物園
エスカルガーデンでコマクサを紹介する北林さん

大阪長野ふるさと倶全国農協観光協会は日本の農業を守り、豊かな食文化を
地域農業を応援する「快汗！猫の手援農隊」や移住・就農のきっかけをつくる「田舎暮らし体験」、食文化を学ぶ「田舎でいいね！食育探訪」など、季節に合わせて多彩な企画を実

読 者 ふれあい施。
日本の農業を応援する最新企画をご紹介します。

Reader contact

快 汗！
農隊
猫の手援

本 会 から の お 知ら せ一般社団法人全国農協観光協会が今年度も①農福マルシェ（農産物販売）JA東京アグリパークに出展します！

農福連携に取り組んでいる団体にご協力いた

東京☆ココあぐり

だき、野菜・果物・はちみつ・チーズ・加工〜農福とつながる ふれあいマルシェ

品などを販売します。

日時▶ 9月21日
（火）
〜25日
（土）

②農福連携に関するミニセミナー開催

10月下旬

広く食べられるようになりました。

ルミネ1
バスタ
新宿

ヤマダ電機
LABI
ドトール

地下出口4番JA東京南新宿ビル（1階：JA東京アグリパーク）

クってなに？」「ノウフクの現場から」というテーマで普及啓発のためのミニセミナーを開催しました。今年度も実践者にご登壇いただき、リア
ルな現場の状況・魅力についてお話しいただ
きます。
当日は、皆さまのご来場をお待ちしております。

読者の皆さまからのお便りを募集しています。

ま掲載しますが、割愛・補足させていただくことや掲

テーマや形式（はがき、イラスト、写真など）は自由載されない場合もございます。
また、お送りいただいで、企画・イベントに参加されての感想や本誌へのたものは、掲載の有無にかかわらず返却いたしませ

要望、農業・農村と関わりのある身の回りの出来んので、ご了承ください。個人情報は本会のプライ事、最近思うことなど、下記の要領にて「ふれあい

バシーポリシーに基づき、適正に取り扱います。

係」
までお送りください。

〈締め切り〉2021年秋号（10月第1週発刊予定）「投稿文」の場合は、250字程度でまとめてくだ

掲載分は、8月31日必着でお願いします。

さい。掲載させていただいた方には、農山漁村地域〈宛先〉〒101-0021に関係した品をプレゼントいたします。

東京都千代田区外神田1-16-8 Nツアービル４階〈応募方法〉住所・電話番号・氏名・年齢・性別をおTEL：03-5297-0321

書き添えのうえご応募ください。基本的に原文のまE-mail：zennoukan@i-znk.jp

FAX：03-5297-0260

田舎でいいね !

訪
食育探

国内ト
ップクラス！きゅうりの産地！
おうら たてばやし
邑楽館林の新鮮きゅうりを堪能＆ヘルシー料理（オンライン企画）

23介！
（きゅうりは事前にお送りし、一緒に料理体験いただけます）
直売所の職員から お野菜の豆知識 もお伝えします！ご自宅からお気軽にご参加ください。

8月に定植したハウスから自慢のきゅうりをごが聞けるかも…♪

JA邑楽館林キャラクター
「でんえんまる」女性会から きゅうりのアレンジ料理 をご紹

11月7日 京都府綾部市「きょうと食いく先生」藤田さんの畑でもっと野菜と仲良くなろう！ 〜秋〜

る畑はいつも発見がいっぱい！野菜のお話を聞きながら、
自然の中でのんびりしませんか？
今回は、綾部市にある京都府最大級の古墳

message
受入農家

藤田さん
夏はコウノトリが飛来するほど自然豊かな京都
府綾部市で、
ゆっくりしませんか？ 皆さまとお会いできることを楽しみにしな
がら、いろいろな野菜を大事に育てています。

も訪ねます。

公式ウェブサイト・Facebook・LINEもぜひご覧ください。
公式ウェブサイト

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https://www.znk.or.jp/

伝統的な食文化を味わい、農産物の生産現場を体験します。食育に関心の高い
子育て世代や学生を中心に、大人から子どもまで、幅広い方々を対象としています。

紹介します。
また、農家さんとオンライン上で収種類を収穫します。多種多様な野菜に出会え

年4回発行（4月、7月、10月、1月）

食と農に対して理解を深めることを目的とした交流企画です。農山漁村を訪ねて、群馬県の東南端、
日本一暑い大地ではぐく

甘いさつま芋・シルクスイート、キャベツなどから3

制作／株式会社日本農業新聞

信州伝統野菜に認定されている「保平かぶ」は、この地で大切に栽培されてきました。
収穫と刻み作業を同時に進めるこの時期は、とても忙しくなります。
皆さんのお越しをお待ちしています！

まれたきゅうりは、出荷量国内トップクラス！

「きょうと食いく先生」の藤田さんの畑で旬の本誌掲載の記事、写真、イラスト等を無断で転載、複写、
複製することは固くお断りします。
本誌で取り上げた情報は、取材時のものとなります。
本誌で取り上げた商品等の価格は販売先・時期等によって異なることがあります。

亘 亘さん

錦秋の 天空の畑 で、農家の皆さんのお手

秋野菜を収穫！落花生や生姜、里芋、えび芋、

ふれあい 夏号

わたりわたる

伝いをお願いします。

穫体験も予定。農家さんから、きゅうりの秘密

一般社団法人 全国農協観光協会 ふれあい係

message
信州・松本奈川
グリーンツーリズム推進協議会
会長

特長の「保平（ほだいら）
かぶ」が栽培されてい10月2日
群馬県館林市・板倉町（オンライン企画）

お 便り募 集 の お 知 ら せ

役立ちたい、土に触れて健康的な生活をしたい方におすすめの企画です。

鮮やかな紅色と、一般のものより甘い風味がの磯部竜太理事長にご登壇いただき、「ノウフ
JR新宿駅
南口

豊かな自然の中で、魅力あふれる地域農業をお手伝いしませんか？ 日本の農業に野麦街道が通う信州の山峡 奈川 。

ます。
もともと自家用でしたが、甘酢漬けとして

地下出口3番農業の現場では高齢化・過疎化が進み、担い手不足が深刻な状況です。
そこで、

標高1.2〜1.4千mに位置し、飛騨地方から

こころんの熊田芳江理事・自然栽培パーティ（JR新宿駅南口より 徒歩4分/JR新宿駅サザンテラス
口より 徒歩3分/京王新線
口より 徒歩1分/小田急線
新宿駅より 徒歩6分）

全国農協観光協会ホームページ ▶ https://www.znk.or.jp/

信州伝統野菜保平かぶ援農隊

JA東京南新宿ビル 1F

昨年度は日本農福連携協会の皆川芳嗣会長・

mer

このページの企画募集は、広報誌『ふれあい』同封チラシ、または全国農協観光協会ホームページをご参照ください。

長野県松本市

各日11:00〜17:00（予定）
場所▶ 東京都渋谷区代々木 2-10-12

楽部通信2021.Sum

つなぐために、全国で都市と農村の交流事業を行っています。

https://www.facebook.com/fureai.n

ID:@728vhtfg

ふるさと倶楽部の企画については、本会の｢新型コロナウイルス等感染予防対策ガイドライン｣に沿って実施します。詳細は、ホームページよりご覧ください。

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