Walailak
ak University, Chief of Research Center of Excellence on Shrimp SSataporn Direkbusrak
Direkbusrakom
東京海洋大学大学院 海洋科学研究科ゲノム科学研究室教授 廣 野育生
太平洋セメント株式会社 中央研究所第３研究部資源化学チーム 花 田 晶 子
太平洋セメント株式会社 中央研究所第３研究部資源化学チームリーダー 神 谷 隆
太平洋セメント株式会社 環境事業部アクア事業グループ 阿 部 信 彦

きな影響が出ている。
これらEMS等の病発化させて底泥の発生量を削減し、水Day Growth 以下ADG）と生存率を評価

気を予防し、エビ養殖の生産性を高める質を浄化させることができる。現在はセラした。飼育60日後のエビの成長と生存には、養殖池の水質の安定・浄化が重要

クリーンを台湾へ輸出し、エビ養殖池を率を表-1に示す。
セラクリーン区では無施である。

中心に販売しているが、販売量の拡大と用区と比較してADGは0.02g上昇し、
エビ

太平洋セメント（株）
では、2012年10月東南アジア地域等新たな市場への参入の肥育率向上が確認された。
また、生存に環境事業部アクア事業グループを創目指し、セラクリーンの持つ水質浄化機率は無施用区に対し24.2%向上し、収量設し、水処理に関連する分野の資材開能以外の有効性について研究開発を進としてはセラクリーンを施用することで池発および事業化を推進しており、養殖池。
めている。

95%増加したことから、生産性が大幅にもの環境を改善するための技術開発にも向上する可能性が示唆された。
この増水取り組んでいる。本報告では、養殖用水収効果のメカニズムに関し、セラクリーン

ビ質安定資材「セラクリーン」を用いたエビから溶出が期待されるカルシウムについの養殖池の環境改善技術について、そのて、養殖水中の濃度を測定した。無施用。
概要とこれまでの開発状況を紹介する。に稚ビを放流しに稚エビを放流し、大量の配合飼料を2009投与し、高密度で3-1.エビ養殖における生産性向上の検討著者らは2013年に東京海洋大学と、300〜400mg/Lと高濃度で安定化したエビ養殖が盛んなタイのワライラック大学（図-3）。養殖水中のカルシウムはエビのの3者でエビ養殖へのセラクリーン施用

健全な成育、特に甲殻形成に重要なミネ

世界人口の増加や気候変動等によ
世界人口の増加や気候る

飼 育 する集 約 的

セラクリーン（写真-2）
は、養殖場の水による養殖効果の検証とメカニズム解明

ラルであり、これが病害への抵抗性など農作物の供給不安を背景に、食料確保養殖技術が発達し作りのために開発された微細で多数のに関する共同研究を開始した。
まず、ラボを誘導し生存率が向上したと考えられる。

をめぐる環境は厳しさを増しており、水産ているが、残餌や写真- 4に飼育試験中の各区の水 槽を物においても全世界的に需要が増大して排泄物等による養いる。
しかし、世界の漁業生産量はここ20殖環境の劣化、汚年間で9,000万トン前後と頭打ち状態が濁排水による周辺続き、特に海洋から漁獲できる量はすでに

2010

2012
2013
2011

環 境 への影 響が孔隙を持つ人工ケイ酸カルシウム水和物試験として水槽でのバナメイエビ飼育試である。主要鉱物はトバモライトで、pH、験をタイのワライラック大学にてアルカリ度を安定させる強い緩衝能力を実施した。試験は、セラクリーン

有し、空隙に有用なバクテリアを活着さを3日毎に60mg/L施用するセラ

セラクリーン区

開始時の体重（g）

2.37±0.35

2.35±0.38

クリーン区と無施用区の2水準460日後の体重（g）

6.07±1.29

7.28±1.30

泄物や残餌が底泥として堆積し、水質の反復で、バナメイエビを各20尾

体重増加量
（g）

3.71±1.30

4.74±1.26

悪化が問題となるが、セラクリーンを施用350L水槽で60日間飼育し、エビADG

0.06±0.02

0.08 ±0.02することで有用なバクテリアの活動を活の平 均 1日増 体 重（Average生存率（%）

37.5±20.6

61.67±17.6せる（写真-3）。
エビ養殖池ではエビの排問題となっている。

め、需要の多い魚介類の漁業生産を補う

エビ養殖は、過ものとして世界的に養殖生産量が増加す

去に何度も病気のる傾向にある1）。特に食料不足問題を抱蔓延によって大きな被害を受けてきた。

4）
5）。
なかでもタイのEMS被害は大（図-2）

える内陸の発展途上国においては、牛･EMS（Early Mortality Syndrome :きく、エビ生産量は2011年の60万トンから800
700

Mohammad Jalil Zorriehzahra, Reza Banaederakhshan, Early Mortality Syndrome（EMS）
as new Emerging Threat in Shrimp Industry, Advances in Animal and Veterinary Sciences,
March 2015, Volume 3, Special issue 2, P64 -72, P65 Figure 1より転載豚･家禽よりも飼料転換効率が高いエビ

急性死亡症候群）
は、稚エビに大量死を2013年には30万トンまで激減している1）。の養殖が注目され、食料としての動物性3）、2009引き起こす病気のことで（写真-1）

このため、バナメイエビの2013年末の国際タンパク質を安定して確保する手法として年に中国で発生し始め、現在では東南価格は2012年に比べてほぼ2倍になり、のエビ養殖の重要性が高まっている。世

アジア諸国でも被害が報告されている

日本においてもエビの価格高騰により大5mm

界のエビ養殖生産量は近 年 増 加している

4,000,000（図-1）。2010年の生産

3,500,000

ナメイエビは養殖対象として国際的に導入された最も成功した種で図-3 水槽中のカルシウム濃度の推移

1,500,000500,000

January 2016

0 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48 51 54 57 60（日）2,000,000

77.9％がアジアで生産造成した大型養殖池

0

写真-2 セラクリーン

1,000,000

東南アジア地域では、3002002,500,000あると言われており、されている。

5004003,000,000

養 殖生産量（ t ）バエビが占めている2）。

Ceracleanaclean100

量は約380万トンで、そのうち71.8％をバナメイ

Controltrol

600

Ca（mg/L）

図-2 EMSが確認された地域の分布

表 -1 飼育60日後のエビの成長と生存率無施用区限界に達しているといわれている。
このた

8区ではカルシウム濃度が乱高下するとともに漸減傾向にあるが、セラクリーン区ではトバモライト（板状結晶鉱物）
写真-1 EMS感染サイン

01960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010（年）

図-1 世界のエビ養殖生産量の推移

粗大気泡（多くの空隙）

EMSに感染したバナメイエビの稚エビ（左）と健全な稚エビ（右）．
左の稚エビにはEMS感染サインである肝膵臓の白色化（壊死）が見られる。
FAO Fisheries and Aquaculture Report No. 1053, Hanoi,
Viet Nam, 25-27 June 2013, P10 Figure 2aより転載

写真-3 セラクリーンのSEM像

January 20169

緑藻類の一種
Nannochloropsis spp.

無施用区

ク源としてエビの区でADG、生存率共に最も高くなった。

していく可能性があり、セラクリーンを用いが地球環境に重要な役割を担っているこ資材であり、生態系の保全に一翼を担う餌になるという効無施用区と比較すると、ADGで0.02g、生たエビ陸上養殖への適用についても検とが解明されつつあり、「シリカ欠損仮説」と期待している。

果 があるとされ存率で18％向上し、セラクリーンはバイオ討していく。
また、
セラクリーンはエビ以外が提唱される等ケイ酸の減少が赤潮のもしかしたらセラクリーンは、養殖水質ている6）。エビ養

フロック技術と組み合わせることで生産性にもカニ等の甲殻類やアサリ等の二枚貝

発 生をはじめ生態系に及ぼす影響が安定資材に留まらず、食糧危機と地球環殖での効果として向 す とを確認できた。
確がさらに向上することいった様々な魚介類の養殖に効果があセラクリーンは水系に指摘され始めた7）。

境変質の救世主になるかもしれない。

ると考えている。
さらに、近年ケイ素の循環ケイ酸を長期間安定的に供給する優れた（セラクリーンは太平洋セメント（株）の登録商標です。
）

度は、養殖水の適度な濁りによるスト食レス緩和や共食補食

相いの減少、生物相珪藻類の一種
Chaetoceros spp.

本報告では、養殖用水質安定資材
養殖用水による水質の維「セラクリーン」の概要とその開発状況に持や有害生物のついて紹介した。
エビは飼料変換効率の侵入防止、発生し高さから食糧危機の救世主として注目さた 珪 藻をエビがれているが、一方では、その大半が生産示す。飼育の経過に伴い、無施用区の飼摂食することによる飼料効果の向上等がされている東南アジアでの病気の蔓延は育水は緑色に変化したのに対し、セラク期待されている（図-4）。

安定的な養殖の大きな問題となっている。

写真-4 水の色度と藻 類の違い

リーン区では茶色に変化した。各区の水

前述のラボ試験で、セラクリーンの施用

病気を予防するには水質の安定・浄化がを顕鏡した結果、無施用区ではエビに毒により珪藻の安定的な増殖を確認した。

重要である。今回、セラクリーンの施用効性のある渦鞭毛藻等の緑藻類が、セラク

そこで、セラクリーンとバイオフロック技術

果について化学的水質維持効果に加え、リーン区では不飽和脂肪酸を豊富に含みを組み合わせることでさらなるエビ生産

カルシウムやケイ酸といったミネラル溶出

エビの良質な栄養源になる珪藻類が多く性向上が期待できることから、スケールによる、エビ甲殻の強化や珪藻を主体と観察された。
これは、珪藻類の必須栄養アップした条件で追加試験を実施した。

する生物相の安定化による生存率向上、素であるケイ酸がセラクリーンから溶出し試験条件はバナメイエビ60尾を500Lの珪藻の給餌効果によるADGの上昇を確持続的に供給されたことにより、珪藻類水槽に飼育し、無施用区、セラクリーン区、認し、エビの生産性が向上することを見が安定的に増殖したためと考えられる。

バイオフロック区、
セラクリーン＋バイオフロック出した
（図-5）
。
現在、
タイで実養殖池での区の4水準 4反復とし、60日後のエビの試験を実施中であり、セラクリーン施用にADGと生存率を調査した。
なお、
セラクよる生産性向上の実証とメカニズムのさらリーン区、セラクリーン＋バイオフロック区は、なる解明を行っていく。

3-2.バイオフロック技術におけるセラクリーン施用効果の検証
タイを含む東南アジアや韓国等では、60mg/Lとなるセラクリーンを飼育期間7日バイオフロック技術と呼ばれるエビ養殖毎に1回施用技 術が注目され普及しつつある。バイオした。飼育60

フロック技 術とは、養 殖 水中にバイオフ

日後のエビのセラクリーン区

バイオフロック区

セラクリーン＋バイオフロック区

開始時の体重（g）

1.65±0.07

1.47±0.09

1.80±0.25

1.47±0.09

6.45±0.10

6.87±0.49

7.20±0.70

7.52±0.42作る技術のことで、給餌や排泄物の分解を表- 2に示す。

体重増加量（g）

4.8±1.30

5.4±0.26

5.43±0.70

6.05±0.63により発生する有害なアンモニアや亜硝セラクリーン＋

ADG

0.08±0.01

0.09±0.01

0.09±0.00

0.10±0.01

酸を減少させ、バイオフロック自体はタンパ

バイオフロック

生存率（％）

63.5±9.774.5±1.277.1±5.1

81.5±3.4

エビ養殖での効果●生物相を安定させ、水質の悪化や有害生物の侵入防止●発生した珪藻をエビが摂食することによる飼料効果の向上

図-4 バイオフロック技術概要

10January 2016

稚エビ成エビ甲殻の硬化①ミネラル供給効果②水質浄化効果
硝酸
酸性化
（有害）

SiO4 2Ca 2+

ミネラル長期的溶出

アンモニア（有害）pH中和機能微生物分解

弱アルカリ性

微生物担体機能

排泄物・残餌

セラクリーン

底泥改善（減少）

図-5 セラクリーンによるエビ養殖における生産性向上効果

Sataporn Direkbusrakom

無施用区

60日後の体重（g）●水の適度な濁りによるストレス緩和や共食いの低下

エビ幼生適度な濁り（ストレス緩和）
微生物相の安定

表 - 2 飼育60日後のエビの成長と生存 率 2

成長と生存率養殖池の水中にバイオフロックと呼ばれる微生物の固まりを人為的に作る技術。
給餌により増加する有害なアンモニアや亜硝酸を減少させ、バイオフロック自体は蛋白源としてエビの餌になる。

成長

今後、エビ養殖は日本国内でも拡大

ロックと呼ばれる微生物の塊を人為的にバイオフロック技術とは

珪藻増殖

栄養源

セラクリーン区を安定させることはなだ・あきこ【参考文献】（独）
水産総合研究センター,水産育種研究戦略
1）−水産育種 研 究の今後の進め方について−,
平成25年3月
2）FAO, The state of world ﬁsheries andaquaculture, 2012, Rome
3）FAO Fisheries and Aquaculture Report
No.1053, Hanoi,Viet Nam, 25 -27 June 20134）Leaño EM, Mohan CV, Early mortality
syndrome threatens Asia s shrimp farms,
Global Aquaculture Advocate, 2012,
July/August, 38 -39
5）Mohammad Jalil Zorriehzahra, Reza
Ba n a e d e ra k h sh a n , Ea rly Mo rta lity
Syndrome（EMS）as new Emerging
Threat in Shrimp Industry, Advances inAnimal and Veterinary Sciences , March
2015, Volume 3, Special issue 2, Page 64-72
6）Avnimelech Y.（ed.）, 1999, Bioﬂoc Technology, World Aquaculture Society, Baton
Rouge, LA7）
（独）国 立 環 境 研 究 所,「シリカ欠損仮説」と海域生態系の変質, 環 境 儀 , No39

【著者略歴】【著者略歴】

1999年 Ph.D. Fisheries science,
Hokkaido University
現在 Walailak University, Chief of Research Center of
Excellence on Shrimp

2008年 太平洋セメント株式会社入社
現
在 同社中央研究所第３研究部資源化学チーム

かみや・たかしひろの・いくお【著者略歴】【著者略歴】
1993年 鹿児島大学大学院連合農学研究科博士
現在 東京海洋大学大学院海洋科学研究科ゲノム科学研究室教授

1992年 小野田セメント株式会社（現 太平洋セメント株式会社）入社
現
在 同社中央研究所第３研究部資源化学チームリーダー

あべ・のぶひこ【著者略歴】
1989年 小野田セメント株式会社（現 太平洋セメント株式会社）入社
現
在 同社環境事業部アクア事業グループ

January 201611