農山漁村の暮らしに、出会おう。

ふれあい 旬の食材を美味しく、手軽に

2022年

食の一景

東京都奥多摩町
ぼくらと農山漁村

地域の魅力を発見・発信
四季祭々

民俗芸能 Now ! in 東北

2022 年 冬号 令和4年1月26日発行 通巻470号 発行／一般社団法人 全国農協観光協会 〒101‒ 0021 東京都千代田区外神田1‒ 16‒ 8 GEEKS AKIHABARA 4階 ☎03‒ 5297‒ 0321

冬号

食堂

彩り野菜のアクアパッツァ風
（2人前）
【材料】

【 作り方 】

白身魚（切り身）………………… 2 切

①白身魚
（切り身）
は、
塩をふって5分置き、ペーパータオルで出た水気を拭き取った後、こしょうをふっておく。
あさりは砂抜きしておく。
鍋に湯を沸かしておく。

あさり……………………………… 200g
ミニトマト…………………………… 6 個
パプリカ…………………………… 1/4 個
カリフラワー……………………… 30g
スナップえんどう………………… 6 個
菜の花 ……………………………… 60g
黒オリーブ ………………………… 10g
白ワイン………………………… 100mL
オリーブオイル…………… 大さじ1
にんにく…………………………… 一片
塩・こしょう……………………… 少々②菜の花は5cm、パプリカは5mm幅に切る。
スナップえんどうは筋を取り、
ミ
ニトマトはヘタを取っておく。
カリフラワーは小さめの小房に分けておく。
にんにくはみじん切りにする。
③①の鍋にカリフラワーとスナップえんどうを入れ、1分加熱する。
菜の花の茎部分と花部分も加え、さらに1分茹でたら手早くザルにあげる。
④フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
白身魚
（切り身）
を皮目から入れて、中火で2分焼く。
⑤裏返したら弱火にしてにんにくを加える。
香りが出てきたら、
あさり
・
ミニトマ
ト
・パプリカ・白ワインを加え、フタをして中火で加熱する。
⑥貝の口が開いたら弱火にして、③と黒オリーブを全体に彩り良く散らし、再びフタをして1分加熱する。
⑦スープを味見し、足りなければ塩で調整したら出来上がり。

おたべーる

レシピ考案：Otavert 緑川涼佳
日本の食・知的美人化計画 をモットーに活躍する「 Otavert（おたべーる）」の代表・管理栄養士。食に関するコンサルティング等を中心に、テーマに基づいたレシピの作成や地域活性化のためのPR活動、講演など幅広いサービスを提供している。

https://www.znk.or.jp/

ひとこと
野菜たっぷり、魚介の旨みたっぷりの華やかなメニューです。
小鍋+フライパンで手軽につくれます。
普段はもちろん、
おもてなし料理にもオススメです。

食の一景

冬号

目 次
03 食の一景

東京都奥多摩町

皆さんはジビエをご存じでしょうか︒

田畑に現れては農作物を食い荒らす

イノシシや鹿などを捕まえて︑食肉として処理したものです︒

実は東京でも西多摩地域で捕獲された鹿が食肉として活用されています︒

知られざる〝東京のジビエ〟の現場を訪ねてみました︒

農作物に被害を与える〝厄介者〟を
おいしくいただく﹁東京のジビエ﹂2 0 2 2年

東京都奥多摩町

農作物に被害を与える 厄介者 をおいしくいただく「東京のジビエ」
08 ふれあいレポート
宮城県利府町

表松島

10 農業女子つ・な・ぐプロジェクト

農業女子メンバーをご紹介します！／
都内2カ所でイベントを開催しました！

12 多才農弁

農福+α連携（農福観光連携）
農生業の可能性

13 農泊。

熊本県「農家の宿

茶乃実」

14 ぼくらと農山漁村

地域の魅力を発見・発信

16 四季祭々

第3回民俗芸能Now!in東北
うの すま い とら まい

うけ ど

た うえ おどり

お がつ ちょう だて

くろ ふね だい こ

鵜住居虎舞／請戸の田植踊／雄勝町伊達の黒船太鼓

18 おうちでつながろ。

栃木県408.farm「ロマネスコ」／静岡県JAみっかび「三ヶ日みかん」／
だんしゃく
和歌山県JA紀の里「まりひめ」／愛媛県段畑を守ろう会「早掘ばれいしょ・焼酎『段酌』」

20 ふるさと倶楽部

和歌山県紀の川市 ハッサク産地で収穫をお手伝い

23 読者ふれあい24 ふれあい食堂

レシピ 彩り野菜のアクアパッツァ風

表紙の写真・ 撮影地：東京都奥多摩町
とう きょうわ さ び
わさびの収穫 協力：TOKYO WASABI（わさびブラザーズ） https://tokyowasabi.com/

次号は2022年4月第1週発刊予定となります。

食の一景

部 に 位 置 し︑面 積 は ２ ２ 5・平

東京都奥多摩町は多摩地域北西す︒

数が爆発的に増えたのだといいま

期 間 が あ り ま し た︒そ の 間 に 鹿 の鳥獣被害を減らし︑農山村の所得向上を目指す
方㌖と都の市区町村で最も広い一シ イ タ ケ︑タ ラ の 芽 な ど の 山 菜 ので い ま す︒山 林 が 多 く︑ワ サ ビ や

年

月 １ 日 時 点︶と 過 疎 化 が 進 ん方︑人 口 は ４ ９ ２ ０ 人︵ ２ ０ ２ １

獲 処 理 し て い ま す が︑生 息 頭 数 は

国内では年間でおよそ物 を も 食 べ 尽 く し て し ま い ま す︒の 農 作 物 を 食 べ あ さ り︑山 野 の 植

草食動物である鹿は非常に多くや 山 林 を 荒 ら し た り︑農 作 物 を 食

そ ん な 奥 多 摩 町 で は︑鹿 が 田 畑
ま う 懸 念 が あ る そ う で す︒鹿 が 樹で 捕 獲 頭 数 が 減 り︑鹿 が 増 え て して い ま す︒一 方 で︑猟 師 の 高 齢 化

半 分 以 下︑脂 質 は ５ 分 の １ と 大 き

鹿肉のカロリーは牛肉と比べてく 映 え る 場 所 に 建 っ て い ま す︒周８００㍍の秩父山地の稜線が美しの 処 理 加 工 施 設 が あ り ま す︒標 高

年間100頭以上の鹿が捕獲される奥多摩の山々

万頭を捕

ほ か︑ジ ャ ガ イ モ や ダ イ コ ン な ど

べたりして被害をもたらしてきま
木の樹皮を剥ぎ取って食べるなど

減 っ て お ら ず︑横 ば い 傾 向 が 続 い

し た︒町 の 有 害 鳥 獣 駆 除 隊 員 と しし て 樹 木 が 枯 れ︑森 が 荒 廃 し︑川が栽培されています︒て活動した経験を持つ加藤ヒロシ

多摩地域の観光振興に取り組む︑東に 土 砂 が 流 れ 込 む こ と で︑下 流 域

国内の野生鳥獣の農作物被害は

京都商工会連合会多摩観光推進協議

さ ん は︑﹁ 森 が か な り 危 な い 状 況

２ ０ １ ７ 年 度 で １ ６ ４ 億 円︒こ の会の事務局長を務めています︒立川に住む都市住民への悪影響が心配

うち鹿やイノシシの被害額は１０

市のＪＲ西立川駅前から駒さんの車

年前

３ 億 円 で 全 体 の ６ 割 を 占 め ま す︒に 乗 せ て も ら い︑走 る こ と １ 時 間︒

で す﹂と 訴 え ま す︒お よ そ

これまで廃棄していた捕獲鳥獣を山々と清流が美しい奥多摩町に到着されています︒

ジ ビ エ︵野 生 鳥 獣 の 肉︶と し て 有しました︒に︑鹿 を 捕 る こ と を 禁 止 し て い た

効 活 用 す る こ と で︑農 山 村 地 域 のく 下 回 っ て い て︑タ ン パ ク 質 や 鉄

り の 景 色 を 眺 め て い る と︑１ 台 の

町 に は 東 京 で も 数 少 な い︑鹿 肉分︑ビ タ ミ ン な ど︑多 く の 栄 養 素

軽 ト ラ ッ ク が 到 着 し ま し た︒荷 台

所得向上が期待されています︒

を 含 ん で い ま す︒低 カ ロ リ ー で 高には １ 時間 前に 捕 獲 さ れ た雄 の 鹿︒

す﹂と 話 し ま す︒男 性 に よ る と︑

栄 養 価 の 食 材 と し て 注 目 さ れ︑近農 林 水 産 省 の 調 べ で は︑２ ０ １

捕 獲 さ れ る 鹿 は 毎 年 １ ２ ０〜１ ９

施 設 の 男 性 は﹁こ の 鹿 を 食 肉 と し７年度に食肉処理施設で処理され０頭前後で推移しているといいま

年 の 健 康 志 向 の 高 ま り も あ っ て︑た野生鳥獣のジビエ利用量は前年す︒こ れ は︑東 京 都 が 捕 獲 計 画 をて 処 理 し て︑飲 食 店 な ど に 届 け ま

度に比べて３割増加の１６２９㌧

立 て︑鹿 の 適 切 な 個 体 管 理 を 行 っ消費の拡大が期待されています︒と な り ま し た︒特 に 食 用 の 鹿 が １て い る た め で す︒こ の 施 設 で 鹿 肉として処理されるのは年間およそ４ ９ ㌧ 増 え て ８ １ ４ ㌧ と な り︑大幅に増えています︒

頭︒施 設 に 運 ば れ る の は︑捕 獲から処理加工施設まで持ち込むのに時間がかからない鹿に限られま
凍保存︶で加熱用食肉に加工されます︒施設では鹿肉が真空パック︵冷﹁東 京 の ジ ビエの 現 場 を 紹 介 し ます︒

こまはるのりす﹂︒そう話すのは︑駒治徳さんです︒

町内で鹿肉を処理し町内の飲食店に届ける

80

５３

ジビエについて解説する加藤さん
奥多摩町にある食肉処理加工施設

遊歩道の散策や登山などを楽しむ人観光客が多い
奥多摩町

05

60

11

20

食の一景
度 で １ 分 間︑焼 き す ぎ な い 調

理 を 心 掛 け て い ま す﹂と い い ま す︒

を鹿肉を看板メニューへ
店 を 訪 れ る お 客 さ ん か ら は﹁あ っ﹁肉 に 甘 み が あ り︑お い し い﹂﹁奥

さ り し て い る し︑肉 質 も 柔 ら か い﹂

奥多摩のワサビを添えて
そ ん な 希 少 な 鹿 肉 は 地 元︑奥 多は 名 前 の 通 り︑火 山 を イ メ ー ジ さ

メ ニ ュ ー﹁ベ ニ ソ ン ボ ル ケ ー ノ﹂るオープンテラスのある店の看板

は そ の 一 つ︒多 摩 川 の 清 流 が 見 えさんに大自然で思いっきり体を動ン し ま し た︒あ き え さ ん は﹁お 客営するために２０１４年にオープもらうアウトドアツアーを企画運

店は奥多摩の大自然を楽しんで

多 摩 の ワ サ ビ と マ ッ チ し て い る﹂

せ る 丼 で す︒山 の よ う に 盛 っ た ご
か し た 後 に︑大 自 然 の 恵 み で あ る

摩 町 で 味 わ う こ と が で き ま す︒
﹁奥

飯 の 上 に︑ス ラ イ ス し た 鹿 肉 を 盛
鹿 肉 を お 薦 め す る と︑い つ も な らと高い評価を受けています︒

り 付 け︑頂 上 に は 奥 多 摩 町 産 の ワ
ジビエをあまり口にしない方々が多 摩 リ バ ー サ イ ド カ フ ェａｗａ ﹂サ ビ を 戴 い て い ま す︒食 べ る と︑
﹃こ こ で 捕 れ た の か﹄と 興 味 を 持 っいただ

さっ ぱ りと して 弾 力 のあ る鹿 肉 が︑て食べてくれます﹂といいます︒

配される臭みや硬さは感じられな

べ や す い の が 特 徴 で す︒鹿 肉 で 心も あ り︑辛 い の が 苦 手 な 人 で も 食

カ レ ー は ス パ イ シ ー で す が︑甘 みの 厚 み を 工 夫 し︑特 に﹁肉 の 中 心

間 や つ け だ れ の 量︑鹿 肉 の カ ッ トに は こ だ わ り が あ り ま す︒調 理 時

め︑﹁ベ ニ ソ ン ボ ル ケ ー ノ﹂の 調 理

ル シ ー な の が 特 徴 だ そ う︒こ の た

鹿 肉 は 脂 肪 分 が 少 な く︑赤 身 で ヘ

あ き え さ ん に よ る と︑奥 多 摩 のニューです﹂と説明してくれます︒

ほど商品開発をして出来上がったメ

ト に︑ジ ビ エ を 提 供 し て い る 飲 食から

ビ エ ト﹂が 開 設 さ れ る な ど︑する情報を集めたＷＥＢサイト﹁ジけ︑２ ０ １ ８ 年 ７ 月 に ジ ビ エ に 関

多 摩 町 産 の 鹿 肉 を 使 っ て い ま す︒

ガ イ モ﹁治 助 イ モ﹂と と も に︑奥から栽培されていたとされるジャの山間部の集落で１００年以上前

ト カ レ ー を 商 品 化 し て い ま す︒町﹁お く た ま カ レ ー﹂の 名 前 で レ ト ル

摩町の奥多摩観光協会が一足先にが﹁鹿 肉 カ レ ー﹂で す︒実 は 奥 多

そんな店が次に商品化したいの

コラボのカレーも人気

地域の特産ジャガイモとピ リ ッ と 辛 い ワ サ ビ と 相 ま っ て︑ご飯が進みます︒
店長のハリスあきえさんは﹁奥多摩の鹿が捕れ︑しかも処理場もある

い 一 品 で す︒観 光 協 会 に よ る と︑Ｊ

店 や イ ベ ン ト 情 報︑国 産 ジ ビ エ 認というので早速鹿肉を購入し︑２年Ｒ奥 多 摩 駅 の 近 く に あ る 奥 多 摩 町

証制度などジビエに関するさまざ

代の若者層を主なターゲッ

じ すけ

観 光 案 内 所 で も 販 売 さ れ︑人 気 商

まな情報が発信されています︒ジビ

代品だといいます︒

２０

レシピを紹介するなど︑幅広い世代

エ料理コンテストを行い︑入賞した

おいしい調理法を紹介への普及啓発も進めています︒

奥多摩町を含めた西多摩地域の一

進 協 議 会 で は︑２ ０ ２ １ 年

希 少 性 が 価 値 を 生 み︑ひ い て は 多

い こ と を 知 っ て も ら え れ ば︑そ の奥多摩で数少ない量しか味わえな

会 の 駒 さ ん は﹁東 京 産 ジ ビ エ が︑

モニターツアーを開催した協議

国も若者層への普及に注力
東京都商工会連合会多摩観光推

次産業を体験するモニターツアー

摩地域の観光の魅力向上につなが月にを 行 い ま し た︒こ の な か で 加 藤 ヒ

ります﹂と期待を寄せます︒

清流を眺めながら食事を楽しめる奥多摩リバーサイドカフェａｗａ

06
治助イモと鹿肉がコラボした「おくたまカレー」

75

３０

ロシさんは狩猟の説明や食肉処理代の参加者も国ジビエプロモーション事業を受も 動 い て い ま す︒農 林 水 産 省 の 全

ジ ビ エ の 需 要 拡 大 に 向 け て︑国じています﹂と振り返ります︒

入れてもらえたのではないかと感

多 く︑若 い 世 代 に も ジ ビ エ を 受 け

紹 介︒﹁ツ ア ー に は

ど油にあわせた料理がおいしいとン や 串 カ ツ︑チ ン ジ ャ オ ロ ー ス な

は真空低温調理のローストベニソ

ジ ビ エ をＰＲし ま し た︒加 藤 さ ん

加 工 の 取 り 組 み を 紹 介 し︑東 京 の

１０｢おくたまカレー｣を紹介する奥多摩観光協会の大澤新次事務局次長

07

20

ベニソンボルケーノを提供する奥多摩リバーサイドカフェａｗａ
観光客に人気のベニソンボルケーノ
ジビエ料理を提供する店も教えてくれる観光案内所
山々と清流に抱かれた奥多摩町

ジビエもテーマに挙げられた一次産業体験モニター
ツアー

ふれあい
レポート

ハーバーハウスかなめ
日帰り体験プラン
冬のわかめ狩り体験×
しゃぶしゃぶプラン

宮城県利府町

獲れたてのわかめを船の上でいただくプランです。
松島湾は潮の流れが穏やかで、柔らかいわ
かめが育ちます。
釣りや刺し網などの体験漁や、獲れた海産物でバーベキューなど、
季節に合わせてさまざまなプランをご用意していますので、
ぜひ皆さまでお越しください。

miyagi

盛んな港町で人々は海と共の 地 域 は︑古 く か ら 漁 業 がで す︒表 松 島 と 呼 ば れ る こ

松島湾を望む海沿いの地域

い ま す︒宮 城 県 利 府 町 は︑

国内外の観光客を魅了して

四 季 折 々 の 美 し い 景 色 は︑史上の人物からも愛された

達 政 宗 や 松 尾 芭 蕉 な ど︑歴日 本 三 景 で あ る 松 島︒伊

行っています︒

ベントの 企 画 や 運 営 な ど を島地域を盛り上げるため︑イをしていた櫻井さんが︑表松と︑観光体験漁業の取り組み

事業を展開していた中澤さん

ど海辺のアウトドアを中心に

アップパドルボード︶体験な

内で釣りやSUP︵スタンドけに結成されました︒松島湾

地域振興マッチングをきっか

震災・コロナ禍乗り越え︑魅力発信
人と海をつなぐおもてなしに 生 き て き ま し た︒海 あ そ
表 の 中 澤 友 美 さ ん︵︶とび を 提 供 す る﹁三 蔵 楽﹂代
波 の 被 害 を 受 け ま し た︒ル

災 で は︑表 松 島 も 地 震 や 津2011年の東日本大震

み く ら

民 宿﹁ハ ー バ ー ハ ウ ス か な禍 を 乗 り 越 え︑表 松 島 の 魅は︑東 日 本 大 震 災 や コ ロ ナ

め﹂代 表 の 櫻 井 保 さ ん︵

事故の影響で5年間ルアーは︑福 島 第 一 原 発 で 起 き た

漁業を行っていた櫻井さん

アー釣りを中心とする体験︶

力 を 広 く 発 信 す る た め﹁表釣 り が で き ず︑主 力 を 餌 釣
りや刺し網漁などに変更し

松 島 な お も て な し 共 同 体﹂を結成しました︒て体験漁業を続けることを
選 択 し ま し た︒2 人 は︑震年が経った今 でも︑から 離 れてしまった人々のた と 中 澤 さ ん︒津 波 で︑海き︑と て も シ ョ ッ ク を 受 けの率直な気持ちを聞いたとと 感 じ て い ま す︒地 元 住 民

行われた復興庁が主催する

同共同体は︑2020年に

体 験 漁 は も ち ろ ん︑海 上 でび を 計 画 し て お り︑釣 り や旬に合わせて毎回異なる遊

増 え て き て い ま す︒季 節 や

除後は県外からの参加者もま し た が︑緊 急 事 態 宣 言 解い﹂という印象が残っている

地 域 住 民 の 心 に は﹁海 は 怖

災から心をもう一度呼び戻そうと︑で︑同 共 同 体 の み な ら ず 松

ロナウイルスの感染拡大

ま す︒昨 年 か ら 続 く 新 型 コ

心に多くの人が参加していS N S を 利 用 し︑県 内 を 中

スかなめのウェブサイトやま す︒集 客 は ハ ー バ ー ハ ウれる人々と交流を重ねていペ ー ス で 開 催 し︑地 域 を 訪

ら 遊 び を 企 画︒月 に 1 回 のい か﹂と い う 自 由 な 発 想 か

こんな遊びをするのではな﹁伊 達 政 宗 が 現 代 に い た ら︑達な遊びを楽しむ会﹂では︑

同 共 同 体 が 主 催 す る﹁伊柔軟な発想で遊びを楽しむ

もし伊達政宗だったら？

ドにさ ま ざ ま な 企 画 を 通 しする予定です︒海をフィール

要 素 を 加 え た 遊 びに も 挑 戦でのゴミ拾いなどSDGsの人島ビーチクリーンやSUPを企画しています︒今後は無組み合わせた〝伊達な〟遊び

地元の産業と漁業︑観光業をしい﹂と中澤さんと櫻井さん︒

た人たちに楽しんで帰ってほ

催 しました︒﹁とにか く 訪 れを天 ぷ らにして 交 流 会 を 開

松島湾へ出航し︑釣ったハゼ

つぼを作った後はハゼ釣りにに 挑 戦 す る 予 定 で す︒タコ

がったタコつぼを使って漁つ ぼ を 制 作︑今 後 は 焼 き あ

月には地元で活動する陶芸験 な ど を 行 っ て い ま す︒

島地域全体の観光業が打撃て︑おもてなしの輪を広げて家を呼んで手びねりでタコを 受 け ま し た︒活 動 が 思 ういきます︒の魅力を伝えています︒のお月見演奏会やSUP体

10

さまざまな企画を通して海共同体の挑戦人々の心をもう一度海へ

5543

ようにできない時期もあり

10

三蔵楽の中澤さん
網を仕掛ける櫻井さん
ハゼ釣りの様子
ハゼを釣った参加者
SUP体験の様子
仕掛けた網の引き上げ
参加者が制作したタコつぼ

rifu

お問い合わせ：株式会社農協観光 東北統括支店
TEL：022-264-8674
FAX：022-264-9770

08
09

表松島

松島ベイプロジェクト

4年
令和 日
1
3
月
3 まで

※ご予約は5名様以上からとさせていただきます

参加人数：5〜10名

旅行代金：お1人様4,500円

「農 業女 子つな がるm arch é」 東京２カ所で 開催

農業女子

農業女子つ•な•ぐ プロジェクト

つ•な•ぐ プロジェクト

表 参 道 に “ 出 張 ” 梨 畑！

丁寧な
﹁手仕事﹂
の魅力と
食の安心を伝えたいどもたちに安 心して食べさせられるものを作りたい︑との思いから

流山市の利根 運河ツーリ

ズム推進事業補助金を活ド

カナルファームで収穫された野菜

在のような農薬に頼

現らない農業を始めたした。

イ

知識を披露しました。
選別体験に参加した︒
こだわりは飼料で︑採卵もらい、ファンを増やしていきたい」と話しま

鶏に米ぬかや煮干し︑夏にはが、実が大きい可能性が高い」などの豆口家が農 業に携わしいが、知名度はまだまだ。
まずは知ってジャムや焼き菓子︑かき氷

黒くなっている方が甘い」「一粒種の方るようになったのは︑ ブルーベリーなども与えておすることができた。
『Qなっつ』
はとてもおいり﹁市販の卵とは味が違う﹂

気を集めました。
石橋さんが「殻の内側がでは一番の人気商品となり石橋さんは「幅広い世代の方と交流ました︒の絵付け体験などのワークショップが人

カナルファームが好 き

れた「Qなっつ」
を多くの人にPRしました。

だ︑といってくださる

クイズや、落花生の選別体験、サンタさん

報 を 発 信していきたいと

ピーナッツを超えるおいしさから名付けら

思っています︒

煎りたて落花生100㌘の重さを当てるなどを販売しています︒﹁カつ」
を使ったアイスクリームなどを販売。

曾祖父の代からです︒
利根が立ち寄りました。

ナルファームido﹂では︑食感が特徴の「ロースト落花生」
「Qな
、 っ

矢

とお客様にも評判です︒
今香ばしい匂いにつられて多くの買い物客

運河の開通事業︵1888

生」
や、
低温でじっくり処理し、しっとりした食だけにかかわらず︑手仕持参した焙煎機で落花生を煎ると、その〜1890年︶で設計・監

他にも、カリッとした食感の「殻煎り落花方のためにも︑安心して食べファームいしばしの石橋正枝さんが登場。

由来して︑私がかっているとは！」と驚いていました。

てもらうことにこだわって

市で落花生や長ネギなどを栽培する

手仕事のぬくもりを伝える
ワークショップ﹁カナル︵Canal寧に行う作業を知り「こ、 んなに手間がか＝運河︶
ファーム﹂ 農作物を作り続け︑その情

つながるmarché」
を開催。
千葉県山武

という農園名をた方は、一粒ずつ手の感覚をたよりに丁つけました︒

11月27日には、日本橋で「農業女子

事の魅力を伝える場とし

日 本 橋 で「 Q なっつ 」を P R督にあたっていたオランダ人

た。
ワークショップでは、
梨栽培についてて︑季節の雑貨などを作る

卵や野菜、
ジャム、
焼き菓子が並ぶ「カナルファームido」

や食べ方を實川さんに尋ね、交流しまし

技 師・ムルデルがこの家の品を販売。
訪れた人は、それぞれの特徴

ワークショップやヨガ教 室満月」
や、
ジャムやマスタードなどの加工離れに寄宿していたことに年に千葉県でデビューした新品種「秋を開 催しています︒
ワーク

マルシェでは
「王秋」
や
「新高」
、
2021

子

れました。

全国農協観光協会は︑梨畑に訪れたような体験ができました。

農林水産省が進める

心地がまるで梨畑のような空気に包ま

主な出荷先：
敷地内店舗「カナルファームido」
で の 直 接 販 売 、近 隣 の 直 販 所など﹁農業女子プロジェクト﹂に参画し︑所でも生産者との交流を通じて、
まるで

栽培作物：

ブルーベリー、
ブラックベリー、平飼い卵、ほうれん草、小松菜など
年間50品目の野菜、果樹（90アール）﹁農業女子つ・な・ぐプロジェクト﹂にて爽やかな梨の香りが広がり、都会の中

矢口 優子さん取り組んでいます︒

しい」と話します。
農の現場から離れた場

カナルファーム

プロジェクトメンバーである

ムージーや梨カレーリゾットを販売し、甘くショップを体験していただ

い』という声を聞ける機会はやっぱりうれ

用 し て﹁カ ナルファーム

施。
併設するカフェでは、梨と甘酒のス

農業女子の皆さんに

トは1回しか開催できず、対面で『おいしいた後には︑参加者の皆さ「軸切り」を体験するワークショップを実ido﹂を2017 年に實川さんは「コロナ禍で昨年のイベン

語ってい た だ き ま し た ︒

美さんが中心となり、梨の食べ比べやのは私の父です︒
2年前かを学びながら、
梨畑に思いを馳せました。

んと講師に手作りの﹁おむ町で35品種の梨を生産する實川真由

オー プンし ま し た︒無 農

業を体験。
参加者は農業の技術や工夫

らは鶏の平飼いも始めましmarché」
を開催しました。
千葉県横芝光

すびランチ﹂を召し上がっつけるのを防ぐために行う、「軸切り」作薬・減農薬で栽培した野16日、表参道で「農業女子つながる

千葉県流山市ていただいています︒

説明を受けた後、梨の軸が他の実を傷

菜や果 物のほか︑手 作 り

農業女子つ・な・ぐプロジェクトは、10月

季節に応じた農業体験 ワークショップ後のお楽なども開催
しみ「おむすびランチ」

イベント詳細は、「農業女子つ・な・ぐPJ」インスタグラムへ！

11

10

たさい
のうべん

農山漁村や都市での暮らしを考える︑
その手助けになる知識を働力および担い手を得る機会

業 関 係 者にとっては新たな労を得る機 会となる︑一方︑農は新たな働く機会そして収入行うことで︑障がい者にとって今︑障がい者が農業生産を運営し︑法人で生産した農産からの指定管理によりホテルをを行う社会福祉法人が︑行政管理している︒また農 業生産

人が行政の依頼を受け整備し地の公共トイレを社会福祉法

実際に︑ある地域では観光る農 業 者のチャレンジを農 福

農泊︑観光という農生業によ

模 農 業 者にとっては重 要 だ︒とが重 要となる︒特に︑小 規﹁農 生 業﹂︶を提 供していくこ︵＝モノ+サービスを提供する

福 祉︑医 療などのサービス業

からは観 光だけでなく教 育︑

テーマ●

農 福 +α 連 携︵ 農 福 観 光 連 携 ︶農 生 業 の 可 能 性 一般社団法人JA共済総合研究所 主席研究員 濱田 健司となる︑農業と福祉を連携さ物も提供している︒さらには︑連携︑農福観光連携が担うこ

産 物というモノを提 供し︑そせた農福連携という取り組み
社会福祉法人が観光農園を実とも可能であろう︒

ノを提 供し︑農 泊を障がい者が広がっている︒
施したり︑レストランを運営し識者が語ります︒

それは障がい者が支援を受
多くの観光客を受け入れていの対 価を得てきた︒だがこれけながら 働 く 就 労 継 続 支 援る例もある︒つまり︑これらはが支えてはどうであろうか︒

A・B 型 事 業 所 や 生 活 介 護
農 福 +α 連 携の一つで あ る︑作業を委託するというものな

人 手が欲しいときに事 業 所へもの︒また農家や農業法人が︑り︑購入して農業生産を行うが農地を所有あるいは借りた

むことは難しいという 声があしい︑あるいは農 泊に取 り 組

農業者からは農泊の継続が難している︒しかし︑小 規 模 な創出を掲げ︑既に目標を達成

2020年までに500地域などを請け負う︑あるいは観掃・シーツ交換・クリーニング

そこで︑地域の事業所が清が大変であるからだ︒

二人の高齢者が提供することにかかるサービスを一人またはれる︒なぜなら︑全ての宿 泊

者が農業だけでなく︑地域の得る機 会となる︒また障がいを有する機会︑新たな収入をく機会そして地域との関わりにとってはより一層の多様な働

農福観光連携は︑障がい者﹁農福観光連携﹂を行っている︒

づくり﹄︵鹿島出版会︶︑﹃農の単 著 ﹃農 福 連 携 の﹁里 マ チ﹂

濱田さんの著書

もっと学びたい方はこちら

1969年生まれ︒東京農業大学大学
院 修 了︒博 士︵農 業 経 済 学︶︒全 国 農福連携推進協議会会長︵現・一般社団
法人日本農福連携協会顧問︶
︑農林水
産省農林水産政策研究所客員研究員︑
農 福 連 携 等 応 援コンソーシアム有 識者︑ノウフク・アワード審査員などを
務める︒

けんじ

どがある︒
る︒これは︑主として宿泊サー

はまだのうせいぎょう

事 業所などにおいて︑事 業所

一方で︑農福ならぬ農泊と福祉力で地域が輝く﹄︵創森社︶

観光を支えることとなる︒
実は︑これまで農業者は農光客に対して事業所が入浴やみ

ビスを高齢な農業者が提供すのいう取り組みが農林水産省を

ちゃ

食事などの一部のサービスやモ：やどることが困難なためと考えら

のう

熊本県

〒868-0703
熊本県球磨郡水上村湯山 1818
【車でのアクセス】人吉インターチェンジよりフルーティーロード経由で約 45 分

※現在、水害によりくま川鉄道は部分運行となっています。

熊本県
か

中 心 に す す め ら れ てい る︒

�﹁農家の宿 茶乃実﹂

眼下に茶畑を望む癒やしの宿
いちふさ

日本二百名山︑九州百名山の一つにも数えられる市房山︒標高１７２１㍍の雄大な姿は︑古くから人吉球磨地域の人々の信仰を集めてきました︒
市房山のほど近く︑標高３８０㍍に位置する﹁農家の宿 茶乃実﹂は︑お茶の生産農家である濱川さんが営む宿です︒宿の前に広がる斜面は一面のお茶畑︒牛小屋を改装した宿の客室からも︑青々とした茶畑を眺めることができ﹁景色が良い﹂と宿泊者に好評です︒
茶乃実では︑6月から8月にかけて茶摘
みと紅茶づくり体験︑3月から４月にかけてイチゴ狩りとジャムづくり︑シイタケ狩りなど季節に応じた農業体験ができます︒﹁水 上 村 は 自 然 豊 か で 山 野 草 や ヤ マ メ ︑
ジ ビ エ な ど も 豊 富 で す︒地 の も の を 使 っ た
イノシシのカツや鹿の竜田揚げなどもおい

農山漁村において日本ならではの伝統的な生活体験と農村地域の人々との交流を楽しむ活動︒農家民宿︑古民家を活用した宿泊施設など︑多様な宿泊手段により旅行者にその土地の魅力を味わってもらう︵参考 農林水産省ホームページ︶

T E L：0966-46-0054
MAIL：chanomi.0608@gmail.com※５月は農繁期のため休業。

し い で す よ︒自 家 栽 培 の 野 菜 を 中 心 に︑地元 で と れ た 新 鮮 な 食 材 を 使 っ て︑安 心 安 全

農泊って？

﹁農山漁村滞在型旅行﹂のこと︒

濱川さんが淹れてくれるウエルカムティーちゃ の みやどな食でおもてなしをしたいと思っています︒水 上 村 の 自 然 と 田 舎 暮 ら し の 魅 力 を 伝
えてい き た い ﹂ と 話 し て く れ ま し た ︒︵宿主 濱川 裕子さん︶

雄大な市房山「 農 家の宿 茶 乃 実 」
のう か

かつての牛小屋。外観はそのままに内部を改装

1213

麴をはじめ、味噌や醤油など調味料から手づくりの夕食

趣深いエントランス

米などを保管した石積みの倉庫や
牛小屋の閂など、
かつてのなごりを感じさせる空間
熊本県

濱川さんファミリー

紹介します大正大学地域創生学部4期
生の越後班は︑全国農協観光協会が主催した第１回﹁学の街 頭アンケートとWEBアン
ケ ー ト を 活 用︵有 効 回 答 数713︶︒その調査結果をもとに新潟3市の食・観光施設・イベン
トが持つ﹁地域の顔﹂としてのインパクトを評価しました︒さらに︑日常の風景に紛れて〝地元の人には見えていない魅力〟を発掘し︑地域資源マップにまとめました︒
しかし︑２０２０年の地 域 実
習は新型コロナウイルス感染症の
応 援につながると考えたからで

影 響 で 全て中 止︒地 域 創 生 学部に所属する2年生全員で話しの返 礼 品は出 足が鈍かった︑とり上げました︒しかし︑越後班

なく︑生産者の販路拡大や活動

移動の制限を克服できるだけで企 画しました︒この手 法 なら︑たオンラインマルシェ︒その手ごしたい︑というところから始まっ

ンチをチャンスに変える手伝いをました﹂と話します︒

少しでも感じてもらいたいと思いに届けることで︑地域の魅力を小林さんは﹁特産品を消費者

小林さんはいいます︒

たえを感じることができたと二人は話します︒﹁感動するほど米がうまい﹂
肌で感じた魅力を伝えると 連 絡 をいた

た 購 入したい﹄

田 舎 味 噌 をまら﹃柏 崎 市 のださった先輩かを 購 入 して く

小 林 さんも﹁越 後 班の返 礼 品

強く抱きました﹂と方波見さん︒

あったんだ！ という達 成 感を分たちの発信にちゃんと意味がコメントをいただきました︒自られて驚きです！﹄という応援離れていても地域の魅力を感じ﹁購 入した 方から﹃こんなにに完売することができました︒

班の返 礼 品は販 売 終 了 4 日 前

南 魚 沼 市を 中 心に歴 史を活 用

続けるといいます︒小林さんも︑

き 続 き 南 魚 沼 市で 地 域 実 習 を深めるため︑2 0 2 2 年 も 引

S N Sマーケティングの研 究をてほしい﹂と 思いを 伝 え ま す︒て︑その地域の魅力を肌で感じほどおいしい︒まずは現地に行っ感動するほどうまい︒水も驚く

後輩たちを気遣い﹁新潟は米がだ現地での実習ができていないを学べたと話す方波見さん︒ま方にもさまざまな形があることを 通 して︑地 域の 魅 力の 伝 え

期滞在︑クラウドファンディング

動 き 始めました︒1 年 生の長地 域 実 習 再 開に向けて大 学 も

緊 急 事 態 宣 言が 解 除 さ れ︑

だい た と き はした地域創生について研究を行てくれました︒

事例と比較したいと抱負を語っ嬉しかった﹂と
コロナ禍といい︑自身の地元となる長野県のテコ入れの効果もあり︑越後

工夫をしました﹂費者の目に触れる機会を増やす

ターの掲示をお願いしたり︒消り︑新潟県の物産館の方にポス﹁SNSでの投稿を増やした

活用した﹁オンラインマルシェ﹂を

す︒

南魚沼市の
現地調査

合い︑クラウドファンディングを「顔力調査」の街頭アンケート
外からの視点で発見した地域資源マップ

生 地 域づく り・交 流 大 賞﹂で審査員特別賞を受賞しました︒
越 後 班は1 年 生の頃 より︑地域 実 習の授 業を通じて新 潟 県
柏 崎︑十 日 町︑南 魚 沼の3 市が活気づく活動を実践︒コロナ
禍で現地に行けない中︑現地の生 産 者と W E B 会 議 を 重ね︑日に大正大班が出 品しかたば み たか お
こばやしみ かう 未 曾 有 のピ

地域の顔となる
ブランド力を活かした戦略
越 後 班のメンバーがクラウド
ファンディングで提 案したのは︑3市の味覚をじっくりと味わえる﹁えちごぜん﹂です︒このとき役立ったのは︑1年生のフィー
かおりょく

ルドワークで 実 施したアンケー
ト﹁顔力調査﹂だったと小林さんはいいます︒そのときの評 価を 踏 まえて 商 品 を 選 び︑全 部
で セット用意しました︒

寧に説明しました︒

見さんは相手が納得するまで丁ての取り組みとなるため︑方波るのか︒生 産 者にとっても 初めて︑地域にどのような効果があた︑クラウドファンディングを経

何を消費者に伝えたいのか︒まクラウドファンディングを通してく︑そこに苦労したといいます︒

やりとりでは意図が伝わりづら

ま す︒しかし︑オンライン上のても好意的でした﹂と振り返りため︑私たちの提案に対してとになっている方たちばかり︒その1年生の実習のときからお世話

波 見さんは﹁企 業の皆さんは︑生産者との交渉役を担った方50

3市の特産品を返礼品としたクラウドファンディングを実施しました︒W E Bを 通じた 地 域 創生の可能性について︑代表で大学３年生の小林実加さん︑方波見貴雄さんに話を伺いました︒
長期地域実習で得た新潟3市との絆
大正大学地域創生学部では︑毎年︑全国各地で約 日間の地
域実習を実施しています︒小林
さんをはじめ7名が所属する越後班は︑1年生の頃より新潟県3市を中心にフィールドワークを行ってきました︒
小林さんたちが実施したのはかおりょく﹁顔 力 調 査﹂です︒地 域 内 外から広く回答を得るため︑現地で未曾有のピンチを月

チャンスに変える取り組み
２０２０年
学地域創生学部
たふる さと 納 税 特 設 サイトがオープン︒各班ともに工夫を凝らし︑地 域の魅 力 を 伝 える 商
品をラインアップしただけあり︑初日だけで総額１０８万円を売

大正大学地域創生学部 4 期生 ● 越後班
越後班のメンバーと「えちごぜん」

継 続 的 に農 山 漁 村と
関わる人を

農山漁村

14
15

WEBによるミーティングの様子
1年生の現地調査と2年生のオンライン上での活動

魅 力 を 発 見・発 信
地 域の

40

15 23

小林実加さん㊧、
方波見貴雄さん㊨

微笑みます︒

クラウドファンディングの特設サイト

10

若 者を中 心 に、

ぼくらと

しきさいさい

四季祭々
東北︼

震災乗り越え︑地域の希望に︻ 第3回民 俗 芸 能 Now!

支 え て き た 民 俗 芸 能 の 継 承に 取

被 災 し た 人々の 心 や 地 域の 絆 を

宮 城 県 石 巻 市 で 開 催 し ま し た︒

ん︒少 し ずつ道 具 を 買いそ ろ え︑

鵜 住 居 青 年 会 会 長の小 原 正 人 さした﹂と震災当時を振り返るのは︑いる 場 合じゃないとの声 もあ りま

た うえおどり

名の構成で︑唄い手と太鼓のおみんなを鼓舞する中打ち２名の計

乙 女７名︑苗 運び役の才 蔵７名︑

かな赤い着物を着た田植え役の早とされる﹁請 戸の田 植 踊﹂︒華 や村を 凶 作から救ったことが由 来

仮設住宅で被災者の希望に福島県浪江町 請戸の田植踊

うけ どす﹂と力を込めました︒

さを 世 界 中に発 信していきたいで〜民 俗 芸 能がつな ぐ﹁絆﹂〜時に力強く舞台を躍動します︒﹁鵜住居虎舞﹂は︑凛々しい虎頭を使っ年︒農 地や施 設などハード面の復 興が進んた 優 雅 な 舞と︑数 多 く 残 る 手 踊

東 日 本 大 震 災か らだ 一 方 ︑ 地 域の 絆 や 伝 統 文 化 なりが特徴です︒古くは農業と漁業の繁栄を祈り︑近年では地域の結ど失われたものも少なくありません︒全 国 農 協 観 光 協 会 は婚式など祝いの席でも披露されて

月日︑東 北 文 化 の 柱 と もいえ る 民
きました︒﹁会 員のほとんどが津 波で 家 も

俗 芸 能 の 継 承 を 通 し︑ 真 の 復 興や 地 方 創 生につなげる ため︑﹁第道 具も 流され︑虎 舞なんてやってり 組 む 岩 手︑宮 城︑福 島 の３ 団
せ︑地 域の人々の心の支 えとなっ地 区 外に も 会 員 を 募って 復 活 さ露しました︒てきました︒
最近ようやく震災前のように町内の家々を 回って虎 舞を 舞う﹁門打ち﹂ができるようになったと 話
す小 原さん︒﹁出 演 機 会が少しず

くろ ふね だい こ

つ戻ってきました︒虎 舞で 皆さんて威勢の良い太鼓︑手平鉦︑笛のがつちょう だ

全て流されても地域のためにおを元気にし︑伝統芸能のすばらし

囃子に合わせて踊ります︒原発事故で町民がちりぢりになる中︑仮設 住 宅などを回って人々を 明るく照らしてきました︒﹁７歳のとき︑仮設住宅で見て︑れましたが︑世 界 中からの支 援 を受けて復興することができました︒
さまざまな祈りに加え︑感 謝の気持ちを込めて演奏しています﹂と話す事務局長の四倉由公彦さん︒今りました﹂と話すのは︑同町生まして誕生した︑新しい創作和太鼓で1991年に町制施行

や練習 会などができる場を増やし

方々︑練習したいという方々と交流の 行 事 で 笛 や 太 鼓 を さ れている

後︑地域の獅子囃子や祭囃子など

れの高 校２年 生︑舛 倉 美 咲さん︒

す︒神 楽などお祭りが盛んな同町たい考えです︒﹁雄 勝 町 伊 達 の 黒 船 太 鼓﹂は︑

請 戸 芸 能 保 存 会 会 長の佐々木 繁

で︑さまざまな芸能の良いところを

年を記念

子さんの誘いを 受け︑すぐに会に吸収し︑音色からは海の荒々しさやす︒舛 倉 さ んが﹁これからも ずっ

ライブ配 信などにも 挑 戦していまが︑継 承の灯を 絶やさないようにとの交流がなくなってしまいました

コロナの影 響で 地 域 内 外の人々

ン楽曲の﹁伊達の黒船﹂や︑大太鼓

身を使って太鼓を叩きました︒メイ

身に着け︑時に飛び跳ねながら 全

ノジュンコさんがデザインした衣装をら８人が世界的なデザイナーのコシ

当日は︑保存会の神山正行会長

長い歴史を感じることができます︒と踊 り続け︑もっと多くの人に故と同町の祭囃子や獅子囃子を織り会場となったのは、
石巻市の復興のシンボルとして昨年4月にオープンした「マルホンまきあーとテラス」。
会場には約120人が集まりました。
公演後には、イベントをプロデュースした縦糸横糸合同会社
代表の小岩秀太郎さんがモデレーターとなり、
民俗
芸能の過去、
現在、未来について語り合いました。
1月下旬にホームページよりアーカイブを配信します。

として活動をけん引しています︒

郷のことを 知ってもらいたいです﹂

交ぜた即興演奏を披露しました︒

全身を使って太鼓を叩くメンバー㊤、雄勝町
伊達の黒船太鼓保存会の皆さん㊦﹁津波で拠点だった公民館が流さ

３団体が民俗芸能の未来語る

50と抱負を話すと︑観客がひときわ大きな拍手を送りました︒

Memo

加わりました︒現在では︑中打ち

きれいな着 物や踊 りのとりこにな

宮城県石巻市 雄勝町伊達の黒船太鼓

お囃 子にのせて︑虎が時に優 雅に地域の声受け若者が復活

岩手県釜石市 鵜住居虎舞

うの すま い とら まい

体が︑東 北 魂のこもった演 技を披

３回 民 俗 芸 能Ｎｏｗ！
東 北 ﹂を

11

16
17

太鼓などに合わせて踊る傘甚句㊤、鵜住居
青年会の皆さん㊦

10

in

in

16

12

田植え役の早乙女㊤、請戸芸能保存会の皆さん㊦

牙を竹で磨く様子を踊りにした「笹喰み」神社の前での踊りを披露する「大漁節」の才蔵と中打ちダイナミックなパフォーマンスを披露

このページの「おうちでつながろ。
」
ご注文の際は➡

︵一社︶
全国農協観光協会では︑皆さまからいただいた﹁もう一度あの農産物を味わいたい﹂﹁農家さんを応援したい﹂という声と︑
新型コロナウイルスの影形が特徴です︒ブロッコリーより甘みで︑フラクタル構造と呼ばれる独特なロマネスコはヨーロッパ発祥の野菜

ロマネスコ

栃 木 県 408・farmです︒
全国有数の日照時間とミネラル豊みかん﹂︒
甘くてコクのある味わいが特徴

静岡県浜松市三ヶ日町の特産﹁三ヶ日

三ヶ日みかん静岡県 JAみっかび

JAみっかびが出荷する三ヶ日みか

富な赤土がおいしさの秘密です︒
南斜面

に対して︑ロマネスコは5カ月以上かんは︑生鮮食品で初めて機能性表示食があり︑コリッとした歯切れのよさはけて栽培されます︒見た目の繊細さを品の認証を受けました︒
ミカンに含まれの丘陵地に広がるミカン畑で︑たっぷりの保つため︑時間をかけて丁寧に育ててる色素の﹁β︲クリプトキサンチン﹂と︑ロマネスコならではの食感です︒ブロッいます︒塩ゆでにしてサラダなどに盛
アミノ酸の一種の﹁GABA﹂が血圧を日差しを受けて育ちます︒

り付けるだけで︑いつもの食卓が華や下げる効果があるとされています︒身コリーが出荷まで2カ月程度かかるのかに︒左記QRコード︑またはお電話
体にもおいしい果物を食べて寒い冬を●JAみっかび 特販課
TEL 0120-055-614
・優Lサイズ 4kg 3,585円（税込）
8kg 5,685円（税込）

にてご注文いただけます︒旬の味を直和歌山県 JA紀の里

まりひめ﹁まりひめ﹂は和歌山県オリジナルのイ
チゴの品種です︒通常のイチゴよりも一足早く︑ 月上旬から４月にかけて店頭に並びます︒寒い時期にゆっくりと時間をかけて熟すため甘みが強く︑コクのある味わいが特徴です︒大粒で円錐形のき
れいな果形と鮮やかな赤い色が美しく︑パフェやケーキなど製菓にも適しています︒
特に２月までの期間限定で出荷される﹁まりひめプレミアム︵愛称 毬姫様︶﹂

愛媛県 段畑を守ろう会※送料込み。ただし、発送先によって金額が変更となる場合があります。

だんばたも人の手によってばれいしょ︵男爵︶がを入れることができないため︑現在で江戸時代前期に作られました︒機械

愛媛県宇和島市遊子水荷浦の段畑は︑

ゆ す みず が うら

㍍︑幅１㍍ほどの畑が幾重にも連なる山の頂から海に向かって高さ１・５

早掘ばれいしょ・焼酎﹁段酌﹂https://store.shopping.
yahoo.co.jp/
mikachanshop/

栽培されています︒段畑で育つジャガ
イモは︑太陽の光をたっぷりと浴びる
ためでんぷんの量が多く︑ほくほく感が強いのが特徴です︒
毎年︑全国に先駆けて4月に収穫︒
だんしゃく

その早掘ばれいしょを原料につくられる焼酎﹁段酌﹂は︑ジャガイモの風味がほのかに漂う︑軽やかな味わいが人気です︒●段畑を守ろう会
http://www.
danbata.jp

で育てられたプレミアムイチゴです︒﹁毬https://www.ja-town.
com/shop/c/c5606

姫様﹂は箱入りなので︑贈答品としても●ＪA紀の里バーチャルめっけもん広場●ＪAみっかび ミカちゃんショップ（ヤフーショッピング）
・価格は全て税込です。
・発送先の地域によって送料が発生します。

35

お問い合わせ・参考価格
ジャガイモ焼酎「段酌（だんしゃく）」 早掘ばれいしょ●特産品直販所 だんだん屋
ＴＥＬ 0895-62-0091
定休日：月・木曜日
営業時間：９時30分〜16時30分
・早掘ばれいしょ5kg
Sサイズ 1,500円
Mサイズ 2,000円
・焼酎「段酌」720ml詰 1,500円

は摘花によって ㌘以上の大粒になるま

冬期限定の「毬姫様」

おすすめです︒
段 畑で 採れた早掘ばれいしょ
は、日本一おいしいです。
そのばれ
いしょでつくった「段酌」は、まろやかで女性にもおすすめ。

①ロマネスコ（2個）②ロマネスコ（4個）

乗り切りましょう︒

JA担当者より生産者より・発送先の地域によって送料が発生します。

送で！ぜひご家庭でご賞味ください︒
箱には「機能性表示食品」の表示と「ミカちゃん」

響で困っている農家さんを応援するため︑おすすめの農産物をご紹介しています︒
農産物を通じて︑農家さんや産地と︑
おうちでつながりませんか？

生産者より

18
19

ミカちゃんマークの三ヶ日みかん
はＷ機能性表示食品で皆さまの健康にも貢献します。大切な方への贈り物やおうち時間にぜひご賞味ください。

お問い合わせ・参考価格

12●紀の里農業協同組合
特販課
TEL 0736-78-3715
価格はHPにてご確認ください。

お問い合わせ・参考価格「まりひめ」の旬は２、３月。酸味が少なく、甘みが強い品種なので酸味が苦手な小さいお子さまでも、
パクパクとおいしく召し上がりいただけます。

●408.farm
栃木県 上三川町
TEL 090-5756-2632（担当：橋本）①ロマネスコ（2個）
950円（税込）②ロマネスコ（4個）
1,890円（税込）

お問い合わせ

毎日畑に行き、手間暇かけて育てました。パスタやグラタンなどの洋食はもちろん、天ぷらなどの和食にしてもおいしく召し上がれます。
JA担当者よりおうちでつながろ。
お電話でご注文の際は、「ふれあいを見た」とお伝えください。
FAXやインター
ネットからご注文の際は、コメント欄などに「ふれあいを見た」とご記入ください。

和歌山県紀の川市
紀
の
川
八
朔
収穫隊

ハッサク産地で収穫 をお手伝いのを防ぎます︒この日は温暖

軸が他の実を傷つけてしまうとによって︑出 荷の際に硬いで軸を切ること︒そうするこ

トは︑へたぎりぎりのところ

りがパッと広がります︒ポイン

間︑フレッシュなハッサクの香㌕ ものハッサクが収 穫できる

多いときには1つの木からも大 変な作 業だと言います︒

労︒中村さんはこの運搬が最

畑の外 まで 運ぶのは ひ と 苦で運 びます︒重いコンテナを外に止めている軽トラックまばれる滑車に載せて︑園地のら籠がすぐいっぱいになってし純子さんは﹁果実が大きいか

華 岡 青 洲の住 居が残 る﹁青で麻酔薬を発明した外科医︑

昼 食 は︑紀 の 川 市 生 まれ

爽やかな香りに包まれて収穫体験
紀の川 市で作られるハッサ
クは︑酸味・甘み・苦みのバ
ランスが良 く︑サクサクした
月から早生の出

粒の中に果 汁がたっぷり入っています︒
荷が始まり︑1〜3月にピーさんいます。

クを迎えます︒

ないけれど、根強いファンがたくた︒割ってみると熟す前の果た 実 を 見 せていた だ き ま しいるため成長が止まってしまっ

作業の途中で︑木が弱って援農ならでは！
もぎたて果実を食べ比べた。決して万人受けする果実では実からも爽やかな香りがしま感を感じていました︒

した木 を 見て 達 成 感 と 爽 快

参 加 者はハッサクを全て収 穫

味わいました︒作 業 終 了 後︑べをし︑特有の酸味と苦みをう︒早 生のハッサクと 食べ比が 経つと ま ろ やかに な る そ穫 直 後は酸 味が強 く︑時 間ばかりのハッサクを 試 食︒収休 憩 の 際 には︑収 穫 した

上げていました︒

ので︑おもしろい﹂と歓声を来ないと知ることができない

ハッサクを 入れる籠 を 肩にます︒

法 などを 改めてレクチャーし危ないから﹂と脚立の使用方

中村さんは﹁慣れてきた頃がピーターの方ばかりでしたが︑加 者 は 何 度 も 訪 れているリ

いて教わりました︒今回の参んから収穫方法や注意点につ速︑受け 入 れ農 家の中 村 さ

参 加 者 は 園 地に着 く と 早

和歌山県紀の川市は︑日本有数のハッサクの生産地です︒
本格的な出荷のシーズンが始まったな 和 歌 山では珍し く 雪が交そう︒﹁高い枝になっている実
す よ﹂と 中 村 さん︒手 の 届
く範囲でたくさん収穫してもまいます﹂と次々と収穫した洲の里﹂で季節の野菜を使っ地に植えられたハッサクの樹齢は約50す︒参 加 者 た ちは﹁園 地 に

和歌山県

紀の川市

地名の由来でもある紀の川が東西にが特徴です。ハッサクや桃、イチジク、

流れており、肥沃な土壌と温暖な気候
柿、
キウイフルーツ、イチゴなど果物の栽

かけ︑軍手をつけてスタート︒
枝いっぱいに実ったハッサクの実 を 次々と 収 穫 していき ます︒収 穫 作 業はハッサクの軸をはさみで 切 るだけなので︑
初 心 者 で も 簡 単︒切った 瞬

今回の企画では新型コロナウイルス感染 予 防に努めました︒集 合 時の検 温や収穫時のマスク着用︑昼食は席の間隔を広 く 取り ︑手 洗い︑アルコール消 毒 を 徹
底︒今回ご協力いただいた皆さんにも衛生管理にご協力いただきました︒

新型コロナウイルス感染症予防対策

爽やかでおいしいよ！

2021年 月︑たわわに実ったハッサクの収穫をお手伝いしました︒

じる天気でしたが︑寒さを忘は無 理して取らなくていいで運搬は力仕事
たくさん収穫して出荷に貢献
らうと作業スピードが速くな

ハッサクを籠からコンテナに移たおかずと︑梅の炊き込みごり︑効率的だと話します︒

していきます︒満 杯になったはんのお 弁 当 を 楽 しみまし大 阪 府から 参 加した雪 本

コンテナは﹁モノラック﹂と呼して20年ほど経ちます。10アールほどの園

20
21中村 昌司 さん培が盛んな地域として知られています。

募集中の情報は次ページに！

お世話になった 方

援農隊

快 汗！猫 の 手れて夢中で収穫しました︒

籠がいっぱいになるとコンテナに移します

和歌山県北部に位置する紀の川市は
和歌山県は全国一のハッサク産地。
全国に出回っているハッサクの70％は和歌山県産です。
そのうちなんと約半分は紀の川市産。
つまり、
紀の川市は日本一のハッサク産地なのです。
江戸末期に広島県で発見されたというハッサクは、
昭和40年代に田んぼからの転換作物として紀の川市にたくさん植えられました。
寒さが苦手なハッ
サクには紀の川市の温暖な気候がぴったりのようです。
11月ごろからが収穫期で、取れたては酸味が強く感じられます。
収穫後は1〜2カ月寝かせて熟成させ、酸味が落ち着いてきた頃に出荷されます。

https://www.znk.or.jp/

たわわに実ったハッサク
実を全て収穫した木

紀の川ハッサク（八朔）について

ハッサクビールが新登場♪

（一社）全国農協観光協会は日本の農業を守り、豊かな食文
化をつなぐために、全国で都市と農村の交流事業を行っています。地域農業を応援する「快汗！猫の手援農隊」や移住・就農のきっかけをつくる「田舎暮らし体験」、食文化を学ぶ「田舎でいいね！食育探訪」など、季節に合わせて多彩な企画を実施。農山漁村が持つ魅力をお届けしています。

受け継いだ木々を大切に育ててきまし農作業が好きで、3年連続この企画に参加
しています。枝いっぱ
いに実ったハッサクを全部取ると達成感がありますし、脚 立 に上って作業すると見晴らしが良くて気持ちがいいです。

特産品であるハッサクの知名度をUPしようと、紀の川市は「紀の川はっさくプ
ロジェクト」を推進。2021年12月に、紀の川ハッサクを使用したクラフトビー
ル「はっさくエール」が発売されました！
「はっさくエール」
は紀の川市内のお店で購入できます。紀の川市を訪れて、「はっさくエール」
を試してみてはいかがでしょう♪
（一社）全国農協観光協会web

た︒一 息ついて午 後からまた昨 年 、猫 の 手 援 農 隊でいただいた
ハッサクが忘れられなくて、また参加しました。ハッサクってこんなにおいしいんだ！と感動しました。寒い中でしたが、農作業をすると身体がポカポカしてきます。

成長が止まった未熟な実
熟した実と比べてみます

11年。毎年剪定や施肥を続けながら、父から雪本純子さん

12

作業を再開します︒

新井静江さん紀の川地域で代々農業を営んでおり、就農

参加者の声

50
モノラックは農家の必需品

今が旬 !

楽部
ふるさと倶

ふるさと倶全国農協観光協会は日本の農業を守り、豊かな食文化をつなぐために、全国で都市と農村の交流事業を行っています。地域農業を応援する「快汗！猫の手援農隊」や移住・就

農のきっかけをつくる「田舎暮らし体験」、食文化を学ぶ「田舎でいいね！食育探訪」など、季節に合わせて多彩な企画を実施。
日本の農業を応援する最新企画をご紹介します。

読 者 ふれあい
Reader contact

読者投稿 のご紹介﹁ 食 の一景 ﹂で 紹 介 さ れ ていた農福連携や﹁多才農弁﹂

は︑新時代につなぐ地域の力が浮き彫りにされ︑明るい未来が予想できました︒

思えば半世紀前︑私は新潟県農協で生活指導の任に当たっておりました︒県内４５０余︵組合数︶の農協にある婦人部の生活向上のため多忙に活動していた日々が懐かしいです︒﹁食﹂と﹁農﹂は命の源︑全ての消費者を応援団として連携していくことが次世代に代女性︶

つながる大切な要素だと思っております︒︵投稿者 Y・Y
80

快 汗！
農隊
援
手
の
猫
4月13〜15日

楽部通信2022.Winter

このページの企画募集は、広報誌『ふれあい』同封チラシ、または全国農協観光協会ホームページをご参照ください。

全国農協観光協会ホームページ ▶ https://www.znk.or.jp/

農業の現場では高齢化・過疎化が進み、担い手不足が深刻な状況です。
そこで、豊かな自然の中で、魅力あふれる地域農業をお手伝いしませんか？ 日本の農業に役立ちたい、土に触れて健康的な生活をしたい方におすすめの企画です。

富山県高岡市

チューリップ花摘み隊
チューリップ王国で知られる富山県。球根栽培が盛んな

高岡市では、秋に植付けされたチューリップの球根が、冬の雪の下で根を伸ばし、雪解け後の春に花を咲かせます。

球根に栄養を行き届かせるため、一つずつ花を摘む必要があり、この時期の農家さんはとても大忙しです。

花摘み後のすっきりした畑は、なかなか味わうことのできな

い達成感です！援農隊の皆さんのお手伝いをお願いします！
message

お 便り募 集 の お 知 ら せ〈応募方法〉住所・電話番号・氏名・年齢・性別をおます。テーマや形式（はがき、
イラスト、写真

書き添えのうえご応募ください。基本的に原文のままの感想や本誌への要望、農業・農村と関わりのある身の回りの出来事、最近思うこ掲載しますが、割愛・補足させていただくことや掲載されない場合もございます。
また、お送りいただいたもの

は、2月1日必着でお願いします。

トいたします。

に気持ちの良い汗を流しましょう！

シーに基づき、適正に取り扱います。

お送りください。

は、農山漁村地域に関係した品をプレゼン

折れる作業ですが、皆さまにお手伝いしていただけることで大変助かっています。最高の景色を楽しみながら一緒

は、掲載の有無にかかわらず返却いたしませんので、〈締め切り〉2022年春号（4月第1週発刊）
掲載分

めてください。掲載させていただいた方に的な花です。春先に行う花摘み作業は骨のご了承ください。個人情報は本会のプライバシーポリとなど、下記の要領にて「ふれあい係」
まで「投稿文」の場合は、250字程度でまと

吉江 正雄さん

チューリップは愛らしい花色と花形が魅力

読者の皆さまからのお便りを募集していなど）は自由で、企画・イベントに参加されて高岡市チューリップ球根組合 組合長〈宛先〉〒101-0021
東京都千代田区外神田1-16-8
GEEKS AKIHABARA ４階
一般社団法人 全国農協観光協会 ふれあい係
TEL：03-5297-0321

FAX：03-5297-0260

E-mail：zennoukan@i-znk.jp

5月6、7、8日

和歌山県紀の川市

かき てき らい柿摘蕾隊
和歌山県は柿の産地としても有名です。
この時期は、柿がつぼみ

クリーム色の花の蕾をつける季節。木にたくさん蕾がつきま

すが、大きい柿の実がなるように、余分な花は間引いていきます。
これはおいしい柿作りのために欠かせない作業です。
手で蕾を取るだけなので作業は簡単ですが、全て手作業のため、人手がかかります。

ほんのりと甘い香りがする柿の花に囲まれて、
お手伝いし

ませんか？

messageふれあい 冬号
制作／株式会社日本農業新聞
年4回発行（4月、7月、10月、1月）

本誌掲載の記事、写真、イラスト等を無断で転載、複写、
複製することは固くお断りします。
本誌で取り上げた情報は、取材時のものとなります。
本誌で取り上げた商品等の価格は販売先・時期等によって異なることがあります。

受入農家

岡 峯子さん

いつも皆さんに来ていただいて、本当に助かっています。
ここ2年間はコロナの影響で実施できず、参加者の方にお会いできずに残念でした。ぜひ今年はご参加いただけましたら嬉しいです。

公式ウェブサイト・Facebook・LINEもぜひご覧ください。

ふるさと倶楽部の企画については、本会の｢新型コロナウイルス等感染予防対策ガイドライン｣に沿って実施します。詳細は、ホームページよりご覧ください。

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