岩手県 遠野市
馬にゆかりのある岩手県遠野市︒
古くは農作業や人の運搬のために馬牧が行われ︑現在は本州で唯一乗用馬の競り市が行われる馬の産地として知られています︒﹁夏山冬里方式﹂という伝統の育https://www.znk.or.jp/

成方法で︑夏になると早池峰山周

あわらの果樹農園が福祉でつなげる地産地消

辺の高原で放牧が始まります︒約29

2500㌶の広大な高原で自由にITと自然を融合して、人を呼び込む工夫過ごす馬たちの姿は見る人の心を7

令和４年 月 日発行 通巻472号 発行／一般社団法人 全国農協観光協会〒１０１︲００２１ 東京都千代田区外神田１︲１６︲８ GEEKS AKIHABARA ４階 ☎０３︲５２９７︲０３２１

キッチン

産直台所

癒し︑ドライブコースや撮影スポ

2022年ットとしても人気です︒

農家じゃなくても
農業を支えられる「新潟・白根仏壇」 伝統工芸士
佐藤 裕美さん
わたしの楽園

伝統を紡ぐ人たち

2022年 夏号

農山漁村Biz

荒川高原牧場夏号

農業編
福 井 県 あわら 市

あわらの
果 樹 農 園が福 祉でつなげる
地産地消

以前は果樹栽培が盛んに行われていた福井県あわら市︒

生産者の高齢化や︑担い手不足により耕作放棄地の増加が深刻化していました︒

そこで︑新たな労働力の確保と障がい福祉サービスの観点から︑﹁農福連携﹂という取り組みが注目されています︒

地産地消と地域発展を農福連携で促す

果樹農園を紹介します︒

2022年 夏号

03

08

キッチン

産直台所 農業編

あわらの果樹農園が福祉でつなげる
地産地消
産直台所 料理編

あわら産デラウェアのぷるぷるブドウゼリー

10 わたしの楽園

農家じゃなくても
農業を支えられる
山田 正勝さん

13

おうちでつながろ。
山梨県

甲斐市

京都府

JA京都にのくに

甲斐の桑茶

万願寺甘とう
和歌山県

JA紀の里

イチジク

03

14

農山漁村Biz17

農業女子つ・な・ぐPJ

18

伝統を紡ぐ人たち

ITと自然を融合して、人を呼び込む工夫
鳥取県鳥取市 余戸宿
湘南Berry 髙橋 美千子さん「新潟・白根仏壇」 伝統工芸士
佐藤 裕美さん

20

ふるさと倶楽部

23

ふれあい掲示板

奥出雲町 田舎暮らし
島根県 仁多郡奥出雲町

02

ん。ピアフ
悠々と回る広々とした畑の中で、大きな風車が海風を利用した風力発電が盛んなあわら
援サービス

就労継続支

創業しました。ピアファームは農業・農産
ツと果樹栽

え、コツコ
毎日が楽しい」と語る
林さん「好きなことだから、さん。耕作放棄地の再生はすぐに行えるもんです」と、耕作放棄地の深刻さを語る林でしまうため、地域的な取り組みが必要な題が発生し、近隣の耕作地まで被害が及ん地を再生したものです。病害虫や鳥獣害問全性の確保や、快適に働ける環境づくりもェックしています。メンバーが乗る車の安

うな草むらや、つまずくものがないかをチ認して回っています。
「ヘビやハチが出そ使う道具や足場の状況が安全かどうかを確危険なものが落ちていないか、メンバーが地産地消を福祉の力でかなえたいと考えて地域の人に思ってもらいたい」。林さんは、

す。やっぱりあわらの果樹が一番だって、わらの水がこの地にあったものを作るんで工品づくりも視野に入れているそう。
「あが好きですから」と、笑みを浮かべる林さですが、つらくはないです。やっぱり果樹

ハウスで働く山下祐輝さん
（ ）
は 代のこ

のが楽しい」と、話してくれました。同じドウが少しずつ大きくなっていくのを見る頼りにされているメンバーです。
「毎日ブオールラウンダーとして、スタッフからも樹栽培だけではなく、ワイン醸造などの加福祉サービスが提供できます」
。今後は果

います。

ブドウ畑のハウスでは、枝を整えて、棚

今ではスタッフのミスを山下さんが指摘すす 」と、作業のコツを教えてくれました。

学さん（ ）は、 山下さんが行っているそうです。

に結束する誘引作業が行われていました。

トです。慣れているので難しくはないでないように、バランスを整えるのがポインうになった山下さん。
「誘引は枝が交差し後、メンバーとしてピアファームで働くよ

農作業の楽しさに触れました。学校を卒業

ろに農業体験教室でピアファームを訪れ、10るほど誘引の腕前を上げ、最終チェックは

メンバーが中心となって行うブドウの誘引作業

28

慣れた手つきでブドウの作業を進める内田

休憩中の内田さん（左）と山下さん（右）。
いいコンビ！

めて 年ほどで農作業を始ピアファームいことを一緒の目線で増やしていく。そうではなく、メンバーができること、やりた「スタッフがメンバーに作業を教えるの49の 内 田 さ ん。

に満ちた表情よ 」と、 自 信

付けられますらすぐに駆けに何かあった近いので、畑で す。
「家がたつベテラン

ピアファームが大切にしている理念です。

と農業を働き手側の視点で一緒に考える。

した」と、振り返る林さん。福祉サービス

本に気が付くのに 年もかかってしまいま

メンバーができることから考える。この基できます。やる作業から考えるのではなく、がった収益をメンバーへの工賃として還元

り、作業効率が上がります。そしてその上することで、働くメンバーのストレスが減

13

スカットは 月中旬から下／慣れた手つきでブドウの誘引をする内田さん

上／大人気のシャインマ

月中旬にはデラウェアがおいしく実っている

ァームの「メンバー」

市。悠々と回る大きな風車の周囲には、豊の利用者と地産地消を農福連携でかなえたいかな自然と果樹園が広がっています。このともに、荒と呼ばれる、）は 200

あ わ ら の 地 で、林 博 文 さ ん（

物販売に特化した障がい福祉サービス就労
培に取り組

れた地を整

継続支援事業所です。障がいのある人が、んできまし

年に特定非営利活動法人ピアファームを軽作業などの就労訓練を受けながら、自分た。
「とても楽しいですが、気を抜くことはできません。一瞬の気のゆるみが事故にのペースで働くことができます。
ナシ 品種、ブドウ 品種のほか、野菜
つながります。メンバーが安心して安全に働ける環境を作ること。それが何より大事のではなく、果樹が栽培できるようになる重要です。それらがすべて整って、初めてなことです」。林さんは毎朝果樹園にきて、までは 年もの月日を要するそう。
「大変

います。
「耕作面積の % 以上は耕作放棄あり、うち果樹栽培が % 以上を占めてなども併せて 万平方㍍以上の耕作面積が

24

40

60

7

15

3

04
05

67

3

8

〒910-4277
福井県あわら市波松 68-87-2☎ 080-5854-3512
FA X 0776-77-2931
定休日：毎週木曜日
営業期間：7月中旬～ 9月中旬
営業時間：9:30~16:00
入園料：農園整備協力金として大人（中学生以上）1人 600円／小人（小学生）1人400円（お土産付き）（5歳以下無料）

7

あわらベルジェ
観光ぶどう園8忖度しすぎない
福祉を目指して間中のことも配慮しています。逆に忖度しすぎないことも大切です。ハウス間の移動は、適度な距離であれば自分の足で歩くなられることが大事です」。林さんが目指す

ど、運動も必要です。心身ともに健康でいナシ畑では、摘果と呼ばれる剪定作業が福祉のあり方は「スタッフの目線で忖度しせんてい行われていました。実のなりすぎを防ぐたないこと」。メンバーと近い距離で日々接

か そう

ハサミやノコギリなどの道具を使う作業がでも使えるように準備しています。
「夏はイノコギリを常に腰からぶら下げて、いつ

休日に買いに行ったというマイハサミとマているんですよ。お母さんと選びました」。

せてくれました。
「ホームセンターに売っやるのが楽しいです」と、自慢の道具を見の根元に腰を下ろし、丁寧に草を刈り取っなため、手作業で刈り取っていきます。幹

樹の幹の周囲は根が張っていてデリケート

タッフが草刈り機を使って行いますが、果手作業で行っています。広範囲のものはス

いため、雑草などの草むしりは草刈り機とピアファームでは除草剤を使用していな

メンバーができることを増やしていく

暑くて作業は大変だけど、自分で育てたナていた小林智美さん（ ）。ピアファームのです」。 年苦労をして、実った果実を食

シを収穫して食べると、とってもおいしい

得意です。
「どれを摘むのか、考えながらしているからこそ実現できることです。

め、 つの果叢から つを間引く作業をメとして働き、 年以上農作業にかかわってはピアファームの立ち上げから、メンバーンバーが担っています。山口大貴さん（ ）1きました。山口さんは手先がとても器用で、10近くに清潔なトイレや水場を用意する、昼っています。熱中症対策はもちろん、すぐ「メンバーの労働環境には人一倍気を使

ブドウやナシの剪定にも挑戦したいんでを付けながら作業しています。いつかは、で刈り取れます。木を傷つけないように気小林さん。
「一つの木の周りを 分くらい産直市場で働くメンバーたち。個性豊かで和気あいあい

摘果と誘引により、おいしい実になる

下／ナシの果叢。

食を快適な環境で食べられるなど、休憩時をするほうがはかどるメンバーには、その上／マイハサミを器用に使いこなす山口さん

す」。明るく未来を語る小林さん。
「メンバ
日の分担を変えて作業を任せます。飽きず

よ る 農 産 物 の 委 託 販 売 を 行 っ て い ま す。

により、産直市場では、農家の持ち込みにて食べてもらいたい」という林さんの思い「地域でとれたものをその土地で味わっす。

ーができることを増やしていく」という林いていける環境があります。

地域と共生する
事業所づくりの工夫「形が不ぞろいなものや、規格より小さめの農産物も売ることができます。何よりと市場もピアファームの就労継続支援事業所

る農産物の委託販売も行っています。産直

ドウをはじめ、地域の農家が直接持ってく

ピアファームの果樹園で栽培したナシやブ

産直市場ピアファームは営業しています。

共生しています。

産者とも助け合い、ピアファームは地域とだけでなく、その土地で暮らす高齢者や生地域を活性する狙いもあります。メンバー

近所の方の生活向上にもつながります」と、らえます。スーパーも少ない地域ですので、「お皿がきれいになっていくのが楽しい」と

日 和 気 あ い あ い と 元 気 に 働 い て い ま す。

です。メンバーができる作業を分担し、毎国町。海の景観が美しい、のどかな町中で、 れたての野菜や果物のおいしさを知っても日本海に面する海食崖が有名な坂井市三10〒913-0043
福井県坂井市三国町錦 4-2-55☎ 0776-63-5640
FAX 0776-63-5641
店休日：日曜、年末年始

語る渡辺剛士さん（ ）は洗い場が担当です。
一つのことを集中してやり遂げるのが得意なんだそう。ラッピングやパック詰めを担当している増永裕紀さん（ ）は手先が器用ど、きれいにできたら楽しい。いろんなこな頑張り屋さん。
「ラッピングは難しいけ

30とができるのが楽しいです」と、話してく

産直市場ピアファーム

37

れました。増永さんのように毎日違う作業

揚げ丼 下／明るくいつもニコニコしている増永さん

スナックエンドウ 左／産直
市場イチオシの手作りかき

右／農家から持ち込まれたに楽しく働ける環境づくりも工夫の一つで慣れた手つきで細かく草を刈り取っていく

立ち上げからメンバーとして働いています。

49さんの理念の通り、メンバーが前向きに働べる夏の楽しみを教えてくれました。

1

06
07

33

3

あわら産デラウェアのぷるぷるブドウゼリー
材料も少なく、短時間で作れる
簡単デザートレシピ

デラウェア…皮から出して60g
砂糖…30g
アガー…5g【 作り方 】

1

デラウェアを皮から取り出す

2

材料を混ぜて加熱する

P O IN T
アガーはダマになりやす
いので、2 で加熱する前にしっかりと混ぜます。
とろみがつく前に器に入れてしまうと、実が下に沈んで美しくないので、3 でしっかりとろみがつ
くまで混ぜること！ バ
ランスよくデラウェアの実が配置され、見た目も
涼やかに。

3

デラウェアの実を皮から取り出
し、ボウルにかぶせたざるに実を入れる。ボウルにたまった果汁とあわせて 200ml になるように水を足す。

小鍋に、砂糖とアガーを入れて軽く混ぜ、 1 の果汁と水を入れてよく混ぜたら火をつける。沸騰したら、弱火で 2 分加熱し火を止める。

デラウェアの実を入れて冷やす2 に 1 のデラウェアの実を入れ、冷水をはったボウルに鍋底をあてながらヘラで混ぜる。とろみ

手軽においしく
見た目もかわいい夏のデザート

小粒で種なしで食べられるデラ

ウェアは︑強い甘味とほどよい酸味が調和し︑さっぱりとした味わいのブドウでゼリーにピッタリ︒

そんなデラウェアの風味とマッチするのが凝固剤のアガーです︒ゼ

ラチンは動物性のものですが︑ア

ガーは植物性の海藻が原料︒同じ植物性の寒天に比べても︑透明度が高く︑プルっとした味わいが楽しめます︒常温でも固まるので︑短時間でゼリーを作ることができます︒

料理ブロガー。フードコ
ーディネーター。簡単&
手軽に作れて見た目がおいしそうな料理のレシピを公開するブログ「ビジ
ュアル系フード」を運営している。

暑い夏でも︑手軽に作れるおいブドウゼリー」を山本先生の解説付き動
画でご紹介しています。アレンジメニュ
ーなどのポイントを説明していますので、ぜひご覧ください！

山本リコピン先生

しいブドウゼリーを紹介します︒

今回ご紹介した「デラウェアのぷるぷる

教えてくれたのはがでてきたら器に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。

レシピ動画を配信中

09

料理編【 材料（2人分）】

08

緑広がる牧草地で︑牛や羊が悠々気ままに放牧︱︱︒﹁八王子モー
モー体験農園﹂には︑ここが東京都内であることを忘れてしまうよ
うな︑のどかな風景が広がってい農家の指導のもとで一般の方に植

ま す︒﹁ こ こ は 体 験 農 園 と し て︑紆余曲折を経て一般社団法人 畑会を設立し︑生産者としてではなく︑都会と田舎が合わさる
八王子が大好き福岡県出身の山田さんは︑大学進学を機に上京し︑八王子で暮ら︶が︑案べるイベントなども開催しています﹂と︑山田正勝さん︵
内してくれました︒

体で︑現在は 軒の農家の体験農

農家の舩木翔平さんが設立した団

ています︒
﹁畑会﹂
は︑山田さんと

一部を体験農園として受託運営しァームから依頼を受け︑農場内の体験農園のひとつ︒磯沼ミルクフ

山田さんが代表を務める
﹁畑会﹂
の

は︑
﹁八王子モーモー体験農園﹂

41

スがちょうどいい︒当時からずっちについて﹁ 都会と田舎のバランに就職した山田さん︒会社員時代

人材育成への興味から民間企業

た自衛隊でしたが︑のちに大きなは︑背中を押されるように入隊ししました︒自分の意志というより両親の勧めもあって自衛隊に入隊のは食べ物︒食べ物を生み出すのるのは人の力︒人の力を生み出す

抱いたといいます︒﹁ 社 会 をつ く

大切にしなければ﹂と︑危機感をな出来事があり︑﹁ 農業をもっとは農業︒だから農業を支えるべき

ます︒
﹁会計隊﹂
という︑自衛隊の痛感しました﹂と︑当時を回顧しですね︒食は大事だと︑あの頃に管理した食事の影響も大きかった

ーニングもしましたが︑栄養士が入って健康になったんです︒トレ

した︒そこで出会ったのが︑舩木

市内で農業ボランティアを始めまな く て は ﹂と 思 っ た 山 田 さ ん は︑も心も悲鳴をあげ︑﹁ 生活 を変 え

激務に追われる日々︒やがて身体会社ではさまざまな業務を担い︑経理や人事︑研修︑営業など︑だと思ったんです﹂︒

経理部門の配属となり︑お金や運翔平さんです︒舩木さんは八王子たちで発足した農業法人の代表で営についてを考える基盤もできま年間のみ︒

初の新規就農者であり︑若手農家のは︑自衛隊にいた4した︒山田さんが八王子を離れた

りやすかったんですが︑自衛隊に﹁もともと身体が弱くて病気にな

影 響 を 残 す 経 験 と な り ま し た︒

愛を語る山田さん︒大学卒業後は︑ 大震災など︑経済を揺るがす大きには︑リーマンショックや東日本

社会や経済のために農業が大切と気づいたのは︑迷わず八王子でした︒

離隊し︑新たな拠点として選んだ

やりたいことを改めて考え直しています︒

生み出すことをめざして活動してが繋がり・楽しみ・新しい経済を

ムを開くなどし︑畑を介して︑人一般の方向けに農業研修プログラ

園を受託運営しています︒また︑

3と八王子が好きです﹂と︑八王子し始めました︒長年暮らすこのま

らえる場所︒収穫したてをすぐ食

苗から収穫まで一連を体験しても体験農業や市民農園︑農業研修を行う山田正勝さん︒

都心からもアクセス良好な八王子・多摩エリアで農家と手をとりあい︑農家じゃなくても︑
農業を支えられる

is
d
a
r
a

e
P

10
11

自身の得意分野と想いによって︑農業や地域を盛り上げる姿を紹介します︒「八王子モーモー体験農園」
では、敷地内の牧場の堆肥「完熟コーヒー牛糞堆肥」を使用。畑の野菜くずを牛たちの餌にすることで循環させている

やまだ・まさかつ
福岡県出身。大学進学を機に上京し、八王子に暮らす。自衛隊
や民間企業での経理・人事等を経て、八王子市内の農家・舩木
翔平さんと 2018年に一般社団法人「畑会」を結成。農家から委託された農業体験や、農業入門者向けの研修などを行う。

八王子市

わたしの

東京都

した︒山田さんは自身の経験を生
かし︑会計担当として舩木さんらの仲間となりました︒

モデルケースとなって地域や農業の活性へ
会社員生活の傍ら︑山田さんは健康的な食事やマクロビなど︑気になったものは突き詰めて勉強しランニングと収穫を掛け合わせた

めこんだ力を発揮していきます︒てからは︑水を得た魚のように溜ていました︒新たな仲間と出会っ

畑会結成から 年︒最近は︑近山田さんの目は︑輝いていました︒

業を支える道はあります﹂と語るかのよう︒﹁農家じゃなくても︑農手ごたえを感じていきました︒

ベントを開催し︑参加者の反応に﹁ベジラン﹂など︑オリジナルのイに な り ま し た︒202 1年 に は︑

農業体験について依頼が来るよう

隣の多摩市やあきる野市からも︑業にかかわりたい人や就農検討者

ァーム﹂と題した研修を開き︑農受託のほかに︑﹁ 東 京 キャリアフんといいます︒﹁ 僕 らの 取 り 組 み

社会全体が良くなることがいちばビジネスとしての成功ではなく︑始動し︑東奔西走する山田さん︒

農泊やアウトドア事業に取り組むに向けた座学と実践のプログラム
がモデルケースとしていろんな地

20 18 年に舩木さんと立ち上も開いています︒自身が得意とす域に広がって︑農業や経済が活性﹁HELLO TREES﹂
も新たにる会計や人材育成で農業を支える
したら嬉しい﹂と︑これからの想げた﹁畑会﹂
では︑前述の体験農園

今は︑これまでの山田さんの長いいを話してくれました︒

20 17 年 に 京 都 府 で 初 と な る

https://www.
saisaikan.shop/

特徴です︒美容効果が高いとされ︑女しっかり色づいた赤紫色と大粒の実がフィン﹂という品種で︑太陽を浴びてJA 紀の里のイチジクは
﹁桝井ドー

イチジク

和歌山県 JA紀の里︵ 一社︶全国農協観光協会では︑皆様からいただいた﹁ もう一度あの農産物を味わいたい﹂﹁農家さんを応援したい﹂という声と︑ 新型コロナウイルスの影響で困っている農家さんを応援す
るため︑おすすめの農産物をご紹介しています︒農産物を通じて︑農家さんや産地と︑
おうちでつながりませんか？

下積みが︑ようやく花開いている

京都府 JA京都にのくに

お う ち でつ な が ろ 。
山梨県 甲斐市

山梨県甲斐市は︑かつて盛んだった

GI︵地理的表示︶に登録された﹁万願●価格 秀品 150g×８袋（化粧箱入り）
3,100 円（税込、送料込）性の方にも人気です︒
イチジクと同様

お電話でご注文の際は、「ふれあいを見た」とお伝えください。
FAXやインターネットからご注文の際は、コメント欄などに「ふれあいを見た」とご記入ください。

万願寺甘とう養蚕のなごりで桑畑が残されています︒

寺甘とう﹂は︑京野菜を代表する野菜● TEL 0773-42-1814

畑会ホームページ
http://hatakai.com/

このページの「おうちでつながろ。」ご注文について

甲斐の桑茶

この桑の葉により特産品となっているの一つです︒甘みのある大型肉厚のト

お問い合わせ・参考価格

12
13に人気の﹁紀の里のhttps://www.ja-town.
com/shop/c/c5602/●紀の里 ʻ 旬 ʼたより

桃 ﹂も ま だ 販 売 し●価格はHPにてご確認ください。

ている場合がござ● TEL 0736-73-7500

からお年寄りまＪＡ京都にのくに 営農経済部

舩木翔平さん（左）と山田正勝さん（右）。ふたり
は直売や農業体験など、畑に関わる人たちをつなぐコミュニティの形成を大切にしている

紀の里農業協同組合
販売部 直売課のが﹁甲斐の桑茶﹂︒桑は生命力のある

http://www.kai-shokokai.
jp/kuwanomi/products/

畑会Facebook
https://www.facebook.com/hatakai

4いますので︑お問

JA紀の里では繊細なイチジクを早朝に収穫し、スピード出荷しています。手間暇かけて育てた高鮮度なイチジクをぜひ食べてみてください。

で幅広い世代にJA 担当者より

い合わせください︒

JA 担当者より安心して食べて「万願寺トウガラシ」の産地は全国にありますが、国が認めた
「万願
寺甘とう」
はここだけ。
この機会に“本物の味”をぜひ味わってみてください。

いただけます︒

お問い合わせ・参考価格「八王子モーモー体験農園」
は、京王高尾線・山田駅から徒歩5分の好立地にありながら、放牧された牛や羊とともに農業を楽しめる●甲斐市商工会
購入ページ

ウガラシで︑種が少なく︑トウガラシ●価格 甲斐の桑茶
ペットボトル 500ml 24 本入り
3,600 円 ( 税込・送料別）

植物で︑栄養を豊富に含みます︒甲斐

● TEL 055-276-2385

特有の辛さがな

お問い合わせ・参考価格

産 の 新 鮮 な 桑 を 100% 使 用 し︑ 地

甲斐市商工会

いため︑子ども

桑の葉は、カルシウム・鉄分・ミネラルを多く含み、糖の吸収を抑える
DNJや、リラックス効果をもたらす
GABAも豊富。ノンカフェインで、健康管理やダイエットにもおすすめです。

域団体商標の認定も受けた逸品です︒

甲斐市商工会 担当者より

鳥取県 鳥取市

ITと自然を融合して︑人を呼び込む工夫
働き方改革と新型コロナウイルス感染症の戸にゲストハウスを作ったきっか
けを教えてくれました︒﹁ 一人暮らしをしていたおばあちゃんが亡
くなってからは︑何年も空き家になっていました︒僕の生家がすぐ近くにあるので︑ずっと気にはなっていたのですが︑持ち主の方か注目されている﹁ワーケーション﹂︒

がきっかけです ﹂︒谷上さんは梨んなら買おうか﹄と家を買ったのら﹃いらんか ?﹄と言われて︑﹃ほ﹁ワーク﹂と﹁バケーション﹂を組み合わせ︑

農家の 代目︒ワーキング・ホリ

流行に伴う﹁新しい日常﹂の一環として︑観光地やリゾート地でテレワークを活用し︑働きながら休暇をとることができます︒

デーでアルバイトとして来る人たちが泊まるところがあれば︑長期の滞在ができるのではないかと考えました︒﹁ ただ泊まるというよながら︑住人の暮らしを体感してりは︑余戸の良さを感じてもらい鳥取県鳥取市佐治町は︑冬は豪
もらいたい︒それが移住定住につ住むように宿泊できる
ゲストハウス
雪となる山間地で︑狭長な谷底平地とわずかに広がった土地に集落
よどが点在しています︒その一つであ
階建ての一る余戸地区に︑ゲストハウス﹁余
戸宿﹂はあります︒

空 き 家 を 改 修 し︑2018 年 に域の将来イメージ像を話し合って

年部を作りました﹂︒メンバーで地代の人たちに声をかけて︑余戸青ながるのではと思い︑地元の同年ほぐす効果があるそうで︑﹃ 川のせらぎにはストレス解消や緊張を見えるんです︒ほかにも︑川のせ文台もあるくらい︑星がきれいには﹃さじアストロパーク﹄という天

くちゃきれいに見えます︒佐治町

夜は真っ暗ですから︑星がめちゃ

フリーで行ってもらいたいと谷上務を余戸の自然の中で︑ストレスるようになりました ﹂︒日常の業

れでテレワークにも十分対応できて︑ 月に光回線が来ました︒こってなかったので︑開通依頼をし戸はインターネットの光回線が通ークスペースを増設しました︒﹁余

会の人たちからすると贅沢なもの︒ で は な い か と︑2022 年 に ワ

県外から人を呼び込む
アクティビティ事業していたんですが︑ 歳のころに﹃ 地 域 振 興 事 業 で 働 か ん か ?﹄と年ほど働いていたんです︒その時にアクティビティや︑県外からました︒シャワークライミングもその時に始めて︑今は事業を地元メンバーと引き継いで運営してい2

1「余戸宿」の外観

ホームページ

軒家を一棟貸しで宿泊施設として貸し出し︑備え付けのキッチンや
ワークスペースを自由に使いながら︑田舎暮らしを体験できます︒
代表の谷上雄亮さん︵ ︶が︑余

ゲストハウスが完成しました︒

音を聞きながら仕事してたら︑は自然を満喫しながらワーケーション

さんは考えています︒

す﹂︒

かどった﹄という声があったんでゲストハウスを始めてから︑改めて実感する余戸の良さがあった

ワーケーション施設を作れば︑長期滞在してくれる人が増えるのゲストハウス事業のほか︑谷上さんは﹁山王アウトドアクラブ﹂と声をかけてもらって︑地元に戻り︑いうアクティビティ事業も運営し人を呼び込むノウハウを身につけています︒﹁一時期︑関東で暮らます﹂︒

2 谷上雄亮さん

ホームページ
メールアドレス

1〒689-1323
鳥取県鳥取市佐治町余戸391☎0858-89-1006
宿泊料金（税込み）大人4,950円~（添寝）1,186円~、
子ども（布団あり）3,850円~、子ども
幼児（添寝）無料（なるべくメールでのお問い合わせをお願いいたします）

6〒689-1325
鳥取県鳥取市佐治町中108-2☎0858-88‒0666
シャワークライミング体験(半日コース)5,500円〜

36

23

7

3

よどや

2

5 美しい佐治の山並み

14
15

4
5

そうです︒
﹁ 僕らにとっては当たり前になっている風景や音が︑都364 余戸の集落

6 夏場 は600人 ほどが参加する
7 シャワークライミン
グ用のウェットスーツ

さんのう「余戸宿」のワークスペース。
飾ってあるのは谷上さんのお姉さんの西岡公弥子さんの絵
3「余戸宿」
のリビング

10

余戸宿

山王アウトドアクラブ

農 山 漁 村 Biz

の経験がなくてもスムーズに生産

数値上で見えるようになり︑長年れれば︑消毒のタイミングなどがし︑数値化しています︒統計が取風景です︒ですが︑トレンドも上梨圃場は美しく︑鳥取に残したい

きました︒﹁ 山麓に沿って伸びる

すオールバック整枝を代々行って面を生かし︑主柱を一方向に伸ばマート農業を組み合わせ︑新甘泉

れます︒こうした最新の技法とス

省力化により︑作業時間が削減さ純で分かりやすく︑整枝・剪定の一直線に並ぶので︑作業動線が単ント栽培も始めました︒﹁ 側枝がかかりますし︑病虫害対策や管理収穫できるようになるまで 年は高さです︒耕作放棄地から果樹を番の問題は新規就農のハードルの﹁担い手不足が原因ですが︑一たにがみ農園では︑自動草刈りてはならないと思っています﹂︒

規就農への道筋を作っていかなくて︑スマート農業に取り組み︑新

うな若手の生産者が使命感を持っきないんです︒ですから︑僕のよ状の集合樹として仕立てるジョイ

複数の樹を接ぎ木で連結し︑直線

圃 場︑ さ ら に 2021 年 か ら はート農業を取り入れた平行整枝の

ルバック整枝の圃場のほか︑スマ

昔ながらの手法で栽培するオー

んの夢は膨らみます︒

られる会社を作りたい ﹂︒谷上さ人化して︑新規就農者を受け入れず れ は JGAP 認 証 を 受 け︑ 法代に鳥取の梨栽培を伝えたい︒い

品種で収益を上げることで︑次世シンカンセン

作業のノウハウは︑生産者が長年機も取り入れました︒ロボット掃

せい しができるようになります︒ただ︑手に取り入れていかないと生き残などの鳥取県オリジナルブランド

せん

戸の梨農家も今は谷上さんが運営
僕 ら の 父 の 年 代 は PC や ス マ ホれません﹂︒

若手が新規参入しやすい土台を作る

する﹁たにがみ農園﹂の一軒だけにが使えないので︑データ収集がでの作業で培った﹃勘﹄に頼っている除機のように︑自動運転で障害物

目で︑父も現役ですからやっていの草を決められた長さに刈り取っや樹木を避けながら︑指定範囲内す﹂︒この問題をクリアするためシが怖がって近づかなくなったん

動いているので︑カラスやイノシ

働く女性に憧れて就職し︑バリバた︒大学卒業後は︑都会で颯爽と農業はずっと当たり前にありまし

けていただき︑ 年目あたりで何でした︒でも︑たくさんの方に助くて︑スタートすることさえ大変を勉強したり︑事務的なことも多とか収穫して売りに出せるまでに

11

以前は 軒ほどあったという余なりました︒

部分が多すぎるんです︒僕は 代
けますが︑新規就農者が一人で始ていきます︒﹁ 黒い物体が時間

めるのはとても難しいのが現状でに︑谷上さんは行政機関や地場企です︒鳥獣害が減ったのはうれし

昔ながらの手法と最新のトレンドを混合

えてくれました︒

い誤算でした ﹂︒思わぬ利点も教業とタッグを組み︑スマート農業の促進に力を入れています︒﹁﹃簡易気象観測センサー﹄を圃場に置いて︑風向き︑降雨量︑湿度︑風速を計測しています︒それてきました︒代々の家業を継いだ
父なりの優しさでしたが︑新規就リ仕事に励む日々︒しかし︑頑張
りすぎて体調を崩してしまって︑なりました︒
今夏は︑念願の摘み取り体験もそれが転機となりました︒気分転換に実家を手伝っていたら︑肌に紅葉もするので︑ 年を通じて癒感じる風や見上げた空の美しさが︑ 始めます︒ベリーはお花見もでき︑農業の素晴らしさに気づかせてく

しをくれます︒﹁人の集まる農園﹂
をめざして︑これからも頑張りま
す︒

2

れました︒
﹁ 農業＝実家を手伝う ﹂の発想で︑両親も喜んでくれると思った髙橋 美千子さん

らのデータを分析し︑どのようなたにがみ農園では︑佐治の急斜8かるよ﹂と︑予想外の言葉が返っ

8 簡易気象観測センサー。たに

花卉農家に生まれた私にとって︑ 農は︑農地を借りたり︑栽培方法

心安らぐ農を広め、みんなの集まる農園へ

がみ農園では3機稼働している
9 自動草刈り機
1 あえて柵を立てない農園は、開放的で景色も最高
2 髙橋さんが育種したオ
リジナル品種のパンジーら︑父からは﹁ 自分でゼロからや

湘南Berry

10 ジョイント栽培の圃場

10
11 オールバック整枝の圃場

ランチタイムに農園から収穫の様子などをライブ配信し、コメントでのやりとりやプレゼント企画も実施しています。

9

5

1

1

会 社 員 を 経 て、2015
年に新規就農を決意。
30アールの圃場・ハウ
スで80種のブルーベ
リー、ラズベリー、ブラックベリーを生産し、直売などで販売する。

アーカイ
ブも
あります

農業女子つ・な・ぐ P J
公式インスタグラムで、
インスタライブの開催が始まりました!

24

れば︑その大変さも喜びもよく分●神奈川県平塚市

詳しくはInstagram @nougyoujoshitsunagu_pjをご覧ください

3

条件下で黒星病になるのかを集計（一社）全国農協観光協会は、農林水産省が進める「農業女子プロジェクト」に参画し、「農業女子つ・な・ぐプロジェクト」に取り組んでいます。
プロジェクトメンバーである農業女子に、想いを語っていただきました。

16
17

3

30

農 業 女 子 つ・な・ぐ PJ

夢 を 阻んだ 蒔 絵が夢を 叶 えてくれた
幼いころから絵を描くことが好きだった裕美さん︒イラストレーターを夢見て︑美術系の専門学校に進みました︒しかし︑父の思いを汲んで︑夢半ばで諦めることに︒﹁同級生たちが仕事でキラキラしているのに﹃私はもう仏壇しかできない﹄って︑ふてくされていました﹂と︑当時の思いを打ち明けます︒技術の習得も容易ではありませんでした︒本漆の扱いは特に難しく︑思うように仕上がらなかったり︑肌がかぶれてしまったり︒細長い筆にも苦戦しました︒
そんな裕美さんでしたが︑ 年ほど経ったある日︑飲食店の壁画を依頼されました︒念願のイラストレーターとしての初仕
事に︑終業後の疲れも忘れ︑自分らしい絵を描ききりました︒﹁すごく楽しくて︒不思議とその頃から蒔絵の腕も上がったんです﹂︒どこか閉鎖的に思っていた周囲の壁も消え︑自信が成長につながっていきました︒「宙
裕美さん 3 星座の並びも正確に描いた
COCORO」 4 一家が団結して制作した蒔絵ネイル 5 極細の筆で描く繊細な蒔絵

新潟県 新潟市

伝統工芸士
佐 藤 裕 美 さん

紡ぐ人たち
﹁新潟・白根仏壇﹂は︑職人の繊細な技術がちりばめられた豪華絢爛な仏壇です︒︶を訪ねました︒

その職人技を︑継承する蒔絵の伝統工芸士︑
佐藤裕美さん︵しんらんて作られます︒
1830 年 創 業 の 林 佛 壇 店 で は︑

代

貼る
﹁塗師﹂
︑絵模様を描く﹁蒔絵師﹂によっ

まき え し金具を打ち出す﹁金具師﹂
︑漆塗りや金箔を

形を作る
﹁木地師﹂
︑図柄を掘る﹁彫刻師﹂
︑五職の工芸士が分業して作ること︒木で原あります︒その特徴は︑際立つ華やかさと︑込まれ︑仏壇の生産地として栄えた歴史が中期には京都の宮大工によって技術が持ち親鸞や日蓮ゆかりの地︑新潟︒江戸時代

42目の佐藤裕美さん︵蒔絵師︶と︑父で 代目

6

伝統 を

2

の林芳弘さん︵塗師︶︑母の由利子さん︵蒔絵師︶︑ 人の伝統工芸士が在職しています︒に話してくれました︒

絵の可能性を広めたい﹂と︑笑顔いっぱい

決まりました︒﹁新しい挑戦を続けて︑蒔は地元の祭りで継承される山車の絵付けも伝統工芸士としての腕も認められ︑今年が深まり︑小宇宙が広がります︒

裕美さんの代表作です︒日本酒を注ぐと色発表︒お猪口を夜空に見立て︑絵付けした

翌 2019 年 に は﹁ 宙 COCORO﹂を話題になりました︒

開かれた日本文化の祭典で使用され︑一躍く と い う 一 家 団 結 の 作 品︒2018 年 に利子さんがデザイン︑裕美さんが蒔絵を描を作り︑父の芳弘さんが漆を塗り︑母の由した︒ネイリストの妹・亜美さんがチップして製作したのが︑蒔絵ネイル︵付け爪︶で

新潟仏壇の魅力を広め技術の展開をめざオリジナル作 品で伝 統 技 術の魅 力 発 信

3

18
19

1
3

5

林佛壇店
〒951-8041
新潟県新潟市中央区本間町
2丁目2656☎ 025-223-1377

4
5

2 佐藤

1 伝統工芸品の新潟・白根仏壇

3

~たたら製 鉄による循 環 型農業がはぐくんだ「仁多米」と「そば」の文化を訪ねて~弾みます︒約 種の山菜を摘んだ

製鉄と農が織りなす
奥出雲のくらし﹁ たたら ﹂とは︑砂鉄と木炭を深い繋がりがあります︒

域︒
﹁たたら﹂
と地元のくらしには

的製鉄法
﹁たたら﹂
の歴史がある地

島根県奥出雲町は︑日本の伝統山菜名人の重栖さん( 上 )と奥出雲の山菜を勉強 ( 下 )67いう︑山を削って土砂を水路に流なかでも天ぷらは大好評で﹁ アカ

製弁当をみんなで味わいました︒

後︑とれたての山菜で仕立てた特司と︑猪汁︑朝どれ野菜の浅漬け

土料理づくりを体験︒焼きサバ寿

その後は︑和久利さん夫妻と郷風景に︑しばし見とれていました︒

るほどの美しい田園となった尊い活かされた﹁ 雲州そろばん伝統産館﹂
︑また︑たたら製鉄の技術が記 念 館 ﹂や
﹁奥出雲たたらと刀剣した︒企画では鉄師の屋敷﹁ 絲原がて特産の仁多米の産地となりま

地は棚田として生まれ変わり︑や

寧にそばを打ちました︒

生させたことを教わりながら︑丁ることで痩せてしまった土壌を再えた歴史があります︒そばを育て跡を水田にする前に一旦そばを植葉﹂など︑山菜の見分け方に話がの根元が分かれているのが三つ

ら山菜摘みを楽しみました︒﹁葉名人の重栖保久さんと散策しながです︒久兵衛山では︑山主で山菜

自然の豊かさも奥出雲町の魅力

一郎さんは話していました︒

が素晴らしい﹂と︑参加した箕浦﹁ 伝統を地域づくりに繋げること

奥 出 雲 の 田 舎 暮 ら し を 体 験 し︑

いにしえの歴史に今が結びつく

ツメクサの花は︑見た目もかわい

山菜名人と散策し
山菜摘み体験

めました︒

業会館﹂などをめぐり︑理解を深島根県を仕上げ︑味わいました︒

す大規模な方法がとられ︑その跡

奥出雲 町

いし美味しい﹂と︑参加者の梶美

たたらに由来する﹁奥出雲そば﹂
奥出雲の﹁そば﹂には︑砂鉄採取

旅行が好きで、あちこち訪れていますが、400年以上続く由緒ある絲原家の方とお話をできるなど、普通の旅行とは一味違う体験が良いです。一人で参加していますが、参加者同士も会話が弾んで、ツアー仲間もできましたよ。

日本農業遺産の棚田で仁多米のいまを知る

いつも母娘で関東圏の企画に参加していますが、2泊3日の充実度に魅力を感じ参加しました。たたら製鉄の歴史や棚田の美しい風景を見て、日本の文化や伝統を守る大切さを感じます。山菜のお土産もいただきました!

棚田ではブランド米﹁仁多米﹂に

大阪府から参加
箕浦 一郎さん

ついてのお話も︒農業体験などを行う農事組合法人 石原里田の代
表理事・和久利健さんから︑農業を介した地域交流や鳥獣被害対策

埼玉県から参加
梶 美江子さん
梶 真澄さん

江子さんもニッコリ︒

5 6 7 「海から離れているため、火の通った焼きサバが行商で定着した」などのエピソードを聞きながら、夕食を一緒に準備を兼ねた狩猟など︑リアルな地元の声を伺いました︒﹁ 仁多米が美味しいのは︑地域の歴史のおかげ︒
そこの斜面も水路の跡で︑私たちの祖先が砂鉄採取跡地を次々に棚田として再整備したのです︒陽当たりが良く︑ミネラルを含んだ水の流れる田んぼが︑いまも美味し
いお米を育んでいます﹂と︑和久利さん︒数百年も山を開削し続け

https://www.znk.or.jp/

3 4 祖父も夫も雲州そろばん伝統工芸士という内田典子さんからレクチャー

かん な なが炉で燃やし︑鉄をつくる技術︒砂

5

20
21

たにもかかわらず︑先人たちの工

参加者の声

2 実物
4

1 刀工の鍛錬実演を見学
大のたたら炉は圧巻

夫により日本農業遺産にも選ばれ（一社）
全国農協観光協会ホームページ

2

鉄を採取するために﹁鉄穴流し﹂
と

3

た
1

に

20

全国農協観光協会は日本の農業を守り、豊かな食文化をつなぐために、全国で都市と農村の交流事業を行っています。地域農業を応援する「快汗！ 猫の手援農隊」
や移住・就
農のきっかけをつくる「田舎暮らし体験」、食文化を学ぶ「田舎でいいね！ 食育探訪」など、季節に合わせて多彩な企画を実施。全国農協観光協会の会員組織「ふるさと倶楽部」の会員のみなさんを中心に農山漁村が持つ魅力を味わっていただいています。

島 根 県 『仁多 郡 奥 出 雲 町』

ぐん おく

い ず も ちょう一(社 全
) 国 農 協 観 光 協 会の田 舎 暮 らし 体 験 企 画﹁ 奥 出 雲 町 田 舎 暮 らし ﹂に参 加した 皆さんの様 子 を 取 材しました ︒

奥出雲町 田舎暮らし

次ページにて、
オススメ企画をご紹介！

全国農協観光協会は日本の農業を守り、豊かな食文化をつなぐために、全国で都市と農村の交流事業を行っています。地域農業を応援する「快汗！ 猫の手援農隊」や移住・就農のきっかけをつくる「田舎暮らし体験」、食文化を学ぶ「田舎でいいね！ 食育探訪」など、季節に合わせて多彩な企画を実施。日本の農業を応援する最新企画をご紹介します。

ふ れ あい 掲 示 板
日本農業検定を受検してみませんか ?

このページの企画募集は、広報誌『ふれあい』同封チラシ、または全国農協観光協会ホームページをご参照ください。

全国農協観光協会援農・体験交流ページ

https://www.znk.or.jp/service/travel「日本農業検定」
は、農業の「良き理解者・応援団」を増やしていくことを目標として、毎年 1 回 1 月中旬に、全国約 250 箇所の会場で実施されています。
農業全般・環境・食・栽培の各分野を系統的に勉農業の現場では高齢化・過疎化が進み、担い手不足が深刻な状況です。そこで、豊かな自然の中で、魅力あふれる地域農
業をお手伝いしませんか? 日本の農業に役立ちたい、土に触れて健康的な生活をしたい方におすすめの企画です。

強し、農についての知識を深めませんか ?
3 級・2 級・1 級、それぞれのテキストを利用して段階的に学べます。

第 10 回日本農業検定（個人受検）

例題（農業検定 3 級より)

●試験日：2023 年 1 月 5 日 ( 木 )~1 月 15 日 ( 日 )●試験会場：全国約 250 箇所のCBTテストセンター●申込受付：2022 年 12 月 1 日 ( 木 )~12 月 27 日 ( 火 )●受験料：3 級／ 4,200 円 2 級／ 4,700 円
1 級／ 5,600 円

詳しくは日本農業検定ホームページをご覧ください。
https://nou-ken.jp/

お便り募集のお知らせ
読者の皆さまからのお便りを募集してい【 応募方法 】
住所・電話番号・氏名・年齢・性別をお書き添えのうえご応募ください。
基本的に原文のまま掲載しますが、割愛・補足させていただくことや掲載されない場合もございます。また、お送りいただいたものは、掲載の有無にかかわらず返却いたしませんのでご了承ください。個人情報は本会のプライバシーポリシーに基づき、適正に取り扱います。

ます。テーマや形式（はがき・イラスト
・写真など）は自由で、企画・イベントに参加しての感想や本誌への要望、農業【 宛先 】
・農村と関わりのある身の回りの出来事、〒101-0021 東京都千代田区外神田 1-16-8 GEEKS AKIHABARA 4 階
最近思うことなどを右記の「ふれあい」係
一般社団法人 全国農協観光協会 ふれあい 係
までお送りください。投稿文は 250 文字☎ 03-5297-0321 FAX 03-5297-0260
程度におまとめください。掲載させていE-mail:zennoukan@i-znk.jp
ただいた方には、農山漁村地域に関係した品をプレゼントいたします。

夏号

公式
ホームページ【 締め切り 】

23

福島県矢祭町

Twitter
＠fureai̲znk

Facebook

YouTube提供

矢祭南ユズ生産組合
組合長
緑川裕之さんCJ Monmo 編集部

この地は、「こんにゃくの里」と呼ばれるほどコンニャ
クイモの産地でしたが、斜面を活用してゆずの栽培を始めました。ゆずの樹はとげがあるため、傷がつかな
いよう丁寧に収穫する必要があり、援農隊の皆さんのお手伝いがあれば大変助かります。

東北の最南端に位置する福島県矢祭町。八溝山麓の気温差のある日当たりの良い環境で、香り高いゆずを栽培しています。砂糖漬け、羊羹、
シャーベットなど、皮ごとお菓子に加工され町の特産品になっています。
無農薬で大切に育てたゆずですが、高齢化によって収穫作業がはかどらず、とりきれないゆずが出てしまうことも。多くの皆さんのお手伝
いをお願いします！

11 月 23 日（水祝）~25 日（金）西宇和みかん援農隊
愛媛県八幡浜市 他

今号の応募締切は、8 月 31 日（水）必着でお願いします。

表紙／タケイエミコ
制作／一般社団法人 家の光協会
年４回発行
（４月、
７ 月、10 月、１ 月）
公式ホームページ・
各 SNSもぜひご覧ください。

ゆず収穫隊

正解 : ①※ 5 名以上の受検者がいる場合は職場等を利用した団体受検が可能です。

12 月２日（金）〜４日（日）◇農業就業人口についての説明で正しいものは次のうちどれですか。
❶農業就業人口とは農業にのみ従事しているか、兼業
よりも農業の労働日数が多い人の数をいう。
❷ 2019 年の農業就業人口は200 万人台に回復した。
❸ 2019 年の農業就業者は、65 歳以上が全体の60%を切り、高齢化に歯止めがかかった。
❹ 2014 年度以降、49 歳以下の若手新規就農者が毎
年 4~5 万人、就農している。

Instagram

愛媛県西部、日本一細長い佐田岬半島とその付け根にあたる西宇和地域は、日本一の柑橘の産地です。リ
アス式海岸の傾斜地を耕した段々畑は、太陽の直射熱、海からの反射熱、石垣からの輻射熱、「三つの太陽」
をたくさん浴び、おいしいみかんが育まれています。
この時期は、温州みかん収穫の最盛期。猫の手援農隊の作業は〝みかんの総取り〟です。とにかく人手が足りません。猫の手援農隊のご支援お待ちしております。

JAにしうわ営農振興部
河野晃範さん

この時期は本当に、目も回る
忙しさです。皆様のお手伝い、お待ちしております!

・本誌掲載の記事、写真、イラスト等を無断で転載、複写、複製することは固くお断りします。
・本誌で取り上げた情報は、取材時のものとなります。
・本誌で取り上げた商品等の価格は販売先・時期等によって異なることがあります。

22