京都大作戦2021 2021年7/3.4・10.11 京都府立山城総合運動公園 太陽が丘特設野外ステージ

飲食出店者 募集要項
京都大作戦2021
新型コロナウィルス感染症対策ガイドライン「京都大作戦2021」では、新型コロナウィルス感染症の予防と感染拡大防止及び、お客様・出演者・スタッフの安全を確保するべく、感染症対策ガイドラインを定め、対応に最善を尽くして参ります。
会場内での飲食についてお食事処・憩い茶屋を始めとするフードエリア/ブースがございますが、会場内の飲食については適切な感染症対策を講じる予定です。
また、会場でのアルコールについては現時点では対策を講じた上で販売を行う予定です。
※ご協力をいただけない場合出店を停止する、または退場して頂く場合もございます。その場合、出店料等の返還等は致しません。
※ガイドラインや出店マニュアルの内容は、主催者の円滑な運営を目的とする場合や、感染状況・政府の方針等を踏まえ更新される場合がございます。

管理者が変われば、出店者が変わります。
出店者が変われば、イベントが変わります。

京都大作戦2021 飲食出店者管理事務局 Copyright Ⓒ2009 STAFF PLUS Co., Ltd. All Rights Reserved.
株式会社スタッフプラス E-mail: info@staff-plus.co.jp〒581-0039 大阪府八尾市太田新町1-136-1 TEL: 072-920-7612 FAX: 072-920-7613 URL: https://www.staff-plus.co.jp

京都大作戦2021に出店する飲食店を募集します。
今年の京都大作戦は、新型コロナウイルス感染症対策として、会場の運営、レイアウトが大幅に変更して開催される予定です。
飲食の出店数を減らし、食べ歩きを防止する為に座って食べられるエリアの増設等、考え得る感染拡大防止対策を徹底します。
新型コロナウイルス感染症の拡大防止を考慮した中では、飲食エリア自体の必要性にも議論が及びました。しかし会場の中心に位置する飲食エリアは、京都大作戦にとっては大切なhospitality(おもてなし)であり、欠かすことができません。
開催を安全に成功させるために、出店者の皆様にはこれまで以上に衛生管理へのご協力をお願いしていきたいと思います。
応募期間は2021年4月1日(木)から4月17日(金)までとなります。例年よりも短い募集期間となりますが、ご了承ください。
ご出店いただいた場合においても、様々な感染拡大防止対策、飛沫対策、より一層の衛生対策を講じる必要があり、これまでと同様には営業、販売することできません。主催者と出店者が共に協力し合うことで、ご来場頂くお客様に安心と安全な環境を提供していきますので、十分にご理解頂いた上で応募頂ければ幸いです。

イベント概要■公演名京都大作戦2021■開催日時 2021年7月3日(土) 9:30開場/11:00開演
2021年7月4日(日) 9:30開場/11:00開演
2021年7月10日(土) 9:30開場/11:00開演
2021年7月11日(日) 9:30開場/11:00開演※終演時間: 各日20:00予定■会場

京都府立山城総合運動公園 太陽が丘特設野外ステージ(住所：京都府宇治市広野町八軒屋谷１)■主催バダス/サウンドクリエーター/エフエム京都■企画制作 バダス/サウンドクリエーター•すべてのスタッフや関係者へ、検温・健康状態のチェックを実施いたします。
•発熱等の体調不良が確認された場合、その者は業務に就けません。
•飛沫感染の防止として、マスク、セクションによってはフェイスシールドを着用して業務を行います。
•会場来場時、滞在時等、こまめな手指消毒を行います。
•出演者につきましても検温・健康状態のチェックを実施いたします。出演時、飲食／喫煙時以外は、マスクの着用を義務づけます。
•その他、異変が起こった場合、ただちに保健所など保健行政機関や近隣医療機関と連携し、アーティストとスタッフの健康と安全を確保する策を速やかに講じます。

募集要項※営業日は2021年7月3日(土)、4日(日)=【1週目】、及び10日(土)・11日(日)=【2週目】の4日間です。出店の準備、設営をして頂くのは7月2日(金)=【1週目】及び7月9日(金)=【2週目】です。
※【1週目】と【2週目】の出店者は、基本的に入れ替わります。
※ご出店は下記を満たしていることが条件です。
・京都府一円(京都市を除く)の飲食店営業(露店)許可証を有していること。
・調理従事者または店舗責任者が食品衛生責任者または調理師免許の資格を保有していること。
・調理に従事するスタッフの検便検査結果を提出すること(開催日より3ヶ月以内)。
・事務局が作成し運用する出店マニュアルを遵守すること、また新型コロナウイルス感染症予防対策を遵守すること。
※営業は管轄する山城北保健所の指導のもと、営業許可の範囲内での展開となります。
※保健所の指導により、販売できない品目があります。
※出店販売品目は飲食物のみで物品販売はできません。
※申込者と実際にご出店される方が異なる形での応募や出店はできません。
※炭火による調理はできません。
※過去に食品衛生法に基づく処分を受けたことのある方はお断りします。
※商標登録されたメニュー、団体名の許可なき使用または販売は禁止です。
※【1週目】の両日または【2週目】の両日に出店できること、1日のみの出店はできません。

基本設備(インフラ)
会場使用料、主催者が準備する設備費用として出店料が掛かります。
詳細は、選考を通過された方にご案内致します。
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間口4m×奥行4mのテント出店
テーブル 3台
電気 1.5kwまでの2口コンセント=1回路
看板設置用のフレーム 一式
水道(給排水設備) 共用設備
飛散防止ガード(アクリル板)
ゴミ処理 会場の分別ルールに従い、現地で廃棄可
電子マネー(AirREGI)
その他※京都大作戦では、全飲食店で万能札での決済を導入しております。
詳細は、出店マニュアル等で選考通過された方にご案内致します。

申込締切、選考発表
2021年4月17日(金) 申込締切
2021年4月24日(金) 選考発表
※事務局よりご出店を依頼させて頂く方のみ、2021年4月24日(金)までにご連絡します。
なお、落選された方へのご連絡は致しません。予めご了承の上でご応募ください。

応募前に必ずご確認ください【営業許可申請必須】
京都大作戦では、管轄する山城北保健所の指導のもと、事務局主導で衛生管理の徹底に努めています。京都大作戦に出店する大前提として各店舗での当該保健所への営業許可の事前申請および取得が必要です。※京都府一円(京都市を除く)の飲食店営業(露店)許可【露店営業許可の大前提】※お客様へ提供直前に加熱できるもの(直前加熱)※生野菜、生フルーツの使用は一切できません(トッピングのねぎ等も含む)※生フルーツ等を使ったミックスジュース等の提供もできません※現場での1次加工に当たる仕込み行為はできません(包丁やまな板の使用禁止)※加熱後に冷やす工程のあるもの(冷麺など)は一切提供できません【京都大作戦の会場では提供できないもの、提供に注意が必要なもの】
項目

内容

注意事項など漬物類

紅生姜、キムチ、福神漬けなどの市販品を含む

加熱の必要有。または個包装のものを袋を開けずに渡す

温泉玉子

現場での仕込み禁止。業者から仕入れたものを使用する

要冷蔵管理の上で、玉子を割らずに渡す

かき氷

使用できる氷は、業者から仕入れた素氷のみ。味付きの台湾かき氷などは使用不可

生フルーツのトッピング不可
冷凍果実のトッピング不可
練乳の使用可缶詰の果実類のみ使用可

スムージー

現場で撹拌するものは全て不可

既製品のものを、手を加えず(トッピング不可)に渡すだけであれば可

生野菜(トッピングの薬味ねぎ等含む）

ラーメン類のトッピングであっても加熱することが必要

加熱する、またはフリーズドライのものを使用

ホットドッグ、タコス、ケバブ、バーガー類などの具材を挟み込む形のもの

それぞれの具材を加熱の上で、完成形として提供直前に加熱する必要有

生野菜の使用は厳禁※刺身、寿司、サラダ、加熱後に冷やす工程があるもの(冷麺、そうめん、冷やしうどん等)※おにぎりをにぎる、お弁当をパッケージして販売することはできません➡表示シールの添付が必要、また別途仕出しの許可が必要な為、露店営業許可では不可※ローストビーフ、チャーシュー、ケバブ、タコライス、エスプーマ、しらす、まぜそばなど
加熱済の商品であっても直前の加熱が必要、生野菜の使用は厳禁です※カレー等の料理を大きな鍋で製造し、営業終了後に中心部までしっかりと冷やすことなく冷蔵または冷凍庫に戻して保管することは、食材の衛生管理に対する認識不足で厳禁です※食材を炎天下に放置する、調理済の残った食材を翌日に使用することなど有り得ません【徹底的に管理します】※過去に、保健所や事務局に申請した内容と異なるメニュー、商品、調理工程、加熱の必要のあるものを加熱せずに販売するという出店者が居り、大変問題となりました。
※ルールを守らないことは、衛生上に問題がある(例えば食中毒が発生した場合、その店舗が責任を取るのは当然ですが)こと以上に、イベント全体へ影響を及ぼします。
また、しっかりと対策を取ってルールを遵守して営業されている他の出店者の大きな迷惑となりますので、万が一事務局の定めたルールを守られない場合には、即時の出店停止及び来年度以降の出店に関して、より慎重な対応を取らざるを得ませんので十分にご注意ください。

申込締切 2021年4月17日(金)23:59 (郵送の場合は必着)

出店応募申込書【京都大作戦2021】※応募順(先着順)ではありません【申込者情報記入欄】
イベント名
日程(希望日程に〇)京都大作戦2021
【1週目】

【2週目】

7月3日(土)、4日(日)7月10日(土)、11日(日)※両日程とも出店希望の場合は、第一希望に◎を、第二希望に〇をしてください
フリガナ

フリガナ

会社名

屋号

会社TEL

会社FAX

フリガナ

代表者氏名

代表者TEL

フリガナ

店舗責任者氏名

店舗責任者TEL

メールアドレス※事務局からのご連絡は、基本メールです。※携帯メール不可

食品衛生責任者

有無

従事スタッフの検便(3ヵ月以内)

有

無

PL保険

加入済

未加入

施設賠償保険

加入済

未加入【販売内容記入欄】 ※フードメニューのみ記入してください
メニュー名

予定売価(税込)

メニュー名

予定売価(税込)

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【店舗のアピール】【選考に必要なもの】 ※郵送、FAX、メール、WEB申込の全てに共通です
1. 出店応募申込書
2. 代表者の免許証の写し(両面)3. 出店時の販売風景の写真1点以上【郵送の場合】 〒581-0039 大阪府八尾市太田新町1-136-1 京都大作戦2021 出店管理事務局宛【FAXの場合】 072-920-7613【メールの場合】 info@staff-plus.co.jp【WEBの場合】 スタッフプラスの応募フォームより※京都大作戦に初めて出店応募される方は、郵送またはメールでご応募ください。
販売風景や商品の画像、メニューの構成が大きな選考ポイントとなります。