サルディーニャについてもっと詳しく知る！

地中海の真ん中に浮かぶ島“サルデーニャ島”
サルデーニャ島は別名“長寿の島”と呼ばれています。
人々に聴いた長寿の秘訣は「よく会話すること」「野菜や豆、山羊や羊のチーズを中心とする食生活を送ること」

ITALIA「ポリフェノールがたっぷり含まれる、カンノナウ種の赤ワインを飲むこと」
そして何よりも大切なのは「家族、友人と共に食卓を囲んで楽しく食事すること」

誕 生

地中海に浮かぶサルデーニャ島西部の海岸にある“タロス遺跡”
彼の地は、フェニキアや古代ローマ文明が開花した場所。
様々な人々とそれぞれの文化が交錯し、繁栄した多様性のある街でした。
そんな街を渋谷の地にも…という想いから、2007 年“Tharros”は誕生しました。
料理はサルデーニャ島の郷土料理。
マンマが作るようなシンプルで味わい深い家庭料理をお楽しみください。
タロスでの楽しい食事を通して、心身共にいつまでも美しく健やかに過ごせますように。

食の安全へのこだわり
1. サルデーニャ産の高級オリーブオイルを使用 (エクストラバージン)

2. サルデーニャ産の天然塩を使用（地中海のミネラルをたっぷり含んでいます）

3. 揚げ油は国産米油を使用（血中コレステロール分を下げる効果が植物油で最も高い）
調理過程においてサラダ油、マーガリンなどのトランス脂肪酸を含む油脂を不使用。また添加物・保存料・化学調味料を使わず手作りにこだわり、お客様の安心・安全・健康を考え医食同源を目指します。

※テーブルチャージとしておひとり様 550 円頂戴いたします。予めご了承ください。

Bevanda

Sparkling wine

スパークリングワイン
・グラス スプマンテ

900（990）

・本日の Special スパークリングワイン

1,200 〜（1,320 〜）

Birra

ビール
・生ビールハートランド㊥ 350 ㎖ /680（748）・フローズンレモンビール

500 ㎖ /960（1,056）㊥ 860（946）

1,000（1,100）

OR IGINA L クラフトビール（フラミンゴビール） ＊瓶内発酵した酵母が味わい深く長い余韻が続きます・オリジナル

オーストラリア、ドイツのモルトをブレンドし醸造。フルーティーでコクのある飲みやすいビール

・ヴァイツェン

ヴァイツェン特有のバナナ香が楽しめる小麦を使用したビール

・ラガー

890（979）960（1,056）
1,100（1,210）

癖のない爽やかな味わい、タンク内でじっくりと低温熟成

フラミンゴビール★3 種飲み比べセット 2,680（2,948）

Cocktail/Gin

カクテル / ジン・シチリアンレモンサワー㊥ 680（748）960（1,056）

・サルデーニャワインサワー ( 白 or 赤 )㊥ 680（748）960（1,056）

・カンパリ・超ソーダ

750（825）

・アペロール・スプリッツ

850（935）

・ミモザ

800（880）・イタリア産最高級クラフトジン（ソーダ・トニック・ロック）

glass / 900（990） bottle / 10,000（11,000）

力強く豊かな味わいが心地よく口の中に残り、心地よく持続します。

▲詳しくはこちら※20 歳未満のお客様の飲酒は固くお断りいたします。又、車両を運転してお帰りのお客様にはアルコール類のご提供は致しかねますのでご了承ください。

～旅するサルデーニャコース～
料理を通じて旅ができる体験は未知との遭遇とイマジネーション

カリアリコース
5,600（6,160)
切り立て生ハム
ペコリーノチーズ
パーネカラザウ

タロスコース

サルシッチャとフェンネルのソ−ス
セモリナ粉のニョッキ

８名様以上限定コース

ボートに見立てた葉野菜にマグロのパテ・マグロのカラスミ
パーネカラザウ

最高級サルデーニャ産
ボッタルガスライス
ペコリーノチーズ
パーネカラザウ

つぶつぶパスタ新 鮮貝類のフレーグラ

・鮮魚の香草パン粉焼き
or

地中海のメインディッシュ
下記より１つお選びください

・鮮魚のロースト
ヴェルナッチャ風味or

季節野菜の温 菜

本日の主役！

仔豚の丸焼きシェフの気まぐれ〆パスタ
デザート盛り合わせ
ミルトロッソ
食 後のカフェをお選び下さい

・鹿児島県産

黒牛のタリアータ

塩ミルクジェラート
自家 製レモンのグラニタ

サルデーニャ郷土菓子セアダス
食 後のカフェをお選び下さい

食 後のカフェをお選び下さい

サルデーニャワイン 3 種セット
※コースのみのご提供になります▲詳しくはこちらからBuon viaggio！！

要予約

自家製前菜の盛り合わせ

魚介類のフリットミスト最高級サルデーニャ産
ボッタルガスパゲッティー

ドルチェ

要予約制

8名様以上限定

16,000（17,600)

地中海のメインディッシュ
下記より１つお選びください・オーストラリア産仔羊骨付きロースグリル

仔豚一頭丸焼きコース
仔豚⼀頭丸焼き7,800（8,580)

自家製前菜の盛り合わせ
自家製前菜の盛り合わせ

ポルチェッドゥコース

・スタンダードセット ＋ 2,980（3,278)
・プレミアムセット ＋ 4,980（5,478)※テーブルチャージとしておひとり様 550 円頂戴いたします。予めご了承ください。

Antipasti freddi

冷菜
注文率
No.1

自家製小皿前菜5品盛り合わせ
1 名様 1,460（1,562)※2 名様からのご注文になります
新 鮮魚介、野菜のマリネなどを日替わりでお楽しみいただけます。（迷ったらこれ！）※写真は 2 名様量のイメージ

・アッフェッタート ミスト切り立て！薄切り生ハムとイタリアンサラミの盛り合せ

1,580（1,738）（標高 1,834）

・薄切り生ハム と イタリア産水牛のモッツァレラチーズ ジェンナルジェントゥ風2,200（2,420）

・自家製ツナとクリームチーズのパテ

1,460（1,606）

・新鮮野菜のバーニャカウダ

マグロのカラスミがけ

羊のリコッタチーズソース

1,680（1,848）

・産地直送！
！ルーコラとペコリーノチーズのサラダ

1,620（1,782）

・最高級サルデーニャ産ボッタルガとペコリーノチーズ セロリのサラダ

2,200（2,420）

温菜
イタリア産生ハムとイタリア産モッツァレラチーズ
ジェンナルジェントゥ風（標高 1,834）

Antipasti caldi・燻製スカモルツァチーズとトマトソースのオーブン焼き
人気！

1,960（2,156）

・希少！
！マグロトリッパのアラビアータ煮込み

1,680（1,848）

・季節野菜のオーブン焼き

1,560（1,716）

最高級サルデーニャ産ボラのカラスミとペコリーノチーズ セロリのサラダ

サルデーニャ産ミネラル塩とEXVオリーブオイルと共にマグロトリッパのアラビアータ煮込み※テーブルチャージとしておひとり様 550 円頂戴いたします。予めご了承ください。

Pasta

パスタ

人気NO.

1

タロス名物

23年前から続く殿堂入りレシピ！

新鮮貝類のフレーグラ
2,400（2,640)
貝類の旨みがつぶつぶパスタの中にギュッと濃 縮された一品！

人気NO.

2

最高級サルデーニャ産

ボッタルガのスパゲッティ(ボラのカラスミ)

2,400（2,640)
サルデーニャ島オリスターノ地方名産
ボッタルガを惜しみなく使った逸品です。
( 現地そのままの味を再現！ )・マンマ直伝の味！サルシッチャとフェンネルのソース セモリナ粉のニョッキ

1,680（1,848）

・魚貝類たっぷりのペスカトーレをリングイーネ（平打ちロングパスタ）
で！

2,980（3,278）

自家製ソーセージとフェンネルシードの香り豊かなソースで！

マグロの島名物！

・マグロミートソースのカッスーリ（手打ちパスタ）バジル風味

1,760（1,936）

・サルデーニャ産 ペコリーノチーズのカチョエペペ
サルドソーレ社 クロゴリタス( 鶏のトサカをモチーフにしたショートパスタ )サルディーニャ羊飼いの常食！

2,200（2,420）

・パーネ フラッタウ“羊飼いのクレープ風” トマトソースとトロトロ半熟卵とチーズ 1,580（1,738）※テーブルチャージとしておひとり様 550 円頂戴いたします。予めご了承ください。

魚料理
市場から届く新 鮮な魚介類をスタッフよりおすすめいたします。
お気軽にお声掛けください。

Pesci

・鮮魚の香草パン粉オーブン焼き 225℃

2,980（3,278）

・一本魚を使用した ヴェルナッチャディオリスターノ風味

3,380（3,718）

・たっぷり魚介類のズッパ ディ ペッシェ

3,780（4,158）

独自の温度帯で焼き香ばしく身がふっくらと仕上がります。

香り高い長期熟成ワインを使用し現地さながらにソテーしました。

エビやイカなど魚介類を加え豪快にブイヤベース風に※イメージ写真・ Fresh!!シーフードミックスグリル（鮮魚・海老・イカなど本日のおススメを！）目を閉じるとそこはまるで南イタリアの漁港の風景が広がるよう！

2 人前 3,980（4,378） ３〜４人前 5,980（6,578）

Carni

肉料理
・自家製 ソーセージ（サルシッチャ）
グリルとローストポテト

2,380（2,618）

・ 鹿児島県産黒牛のタリアータ 季節野菜のソース 150g/3,200(3,520) 300g/6,000(6,600)
・オーストラリア産 仔羊骨付きロースのグリル 南イタリアの香り フェンネル＆オレンジ

とにかく今日は肉という方にはおすすめです！

肉!! 肉!! 肉!! のミックスグリル
2 人前3,980（4,378) ／4 人前 7,960（8,778)※テーブルチャージとしておひとり様 550 円頂戴いたします。ご了承ください。

3,200（3,520）

Fritto

揚げ物
イタリア人も絶賛！

・セモリナ粉をまぶした魚介類のフリットミスト 1,620（1,782）

・皮付きポテトフライをイタリア産トリュフソルトで！ 850（935）Pane

羊飼いの薄焼きパン
パーネ カラザウ【pane carazau】羊飼いが放牧に出かける際、持ち歩きした薄焼きパン。直径 30cm あり、パンというよりは薄く焼いたせんべいの様。パリパリな食感がクセになります。

現地の薄焼きパンの作り方はこちら▶▶▶

・パーネ グッティアウ（ローズマリー風味）

500（550）

・パーネ エ カース（ペコリーノチーズ風味）

550（605）( 注意 !!・生ハムとペコリーノチーズと一緒に食べるとお酒が進みます。）

Formaggi e Bottarga

チーズ＆カラスミ

羊飼いの島の余りにも有名なチーズ【ペコリーノサルド / Pecorino sardo】
サルデーニャ島で生まれ育った羊のミルクのみで作られたチーズ。コクと酸味が特徴。
ワインとの相性も抜群。オレンジの花の蜂蜜との組み合わせで、また違った味わいをお楽しみ頂けます。

・ペコリーノチーズの塊

オレンジ蜂蜜添え

1,260（1,386）

・イタリア産 厳選チーズ 3 種盛合わせ1,800（1,980）

・最高級 サルデーニャ産 ボッタルガ

2 枚 550（605）(ボラのカラスミ)※テーブルチャージとしておひとり様 550 円頂戴いたします。予めご了承ください。

Dolciドルチェ〜ヨーロッパ最古のお菓子〜

セアダス 1,000（1,100)

サルデーニャデザートの代表作！パイ生地からトロけ出すチーズとオレンジの蜂蜜のハーモニーがたまらない…
追加でバニラジェラートもご一緒にどうぞ！ ＋300（330）・ロースト walnut とヌガーのセミフレッド ヴィンコット
（ブドウ濃縮ソース）のソース

700（770）

・ サルデーニャ産 ⿊ブドウとマスカルポーネのティラミス

700（770）・プレジデンテ 〜イタリア語で”社長の器”という意味〜

700（770）

塩ミルクジェラートとレモンシャーベットの組み合わせをオリーブオイルで味わう、まさに社長ならではの発想 !

・クレーマカタラーナのマチェドニア添え
・本日のジェラート

700（770）
1 種 / 400(440) 2 種 / 700(770)・“ドゥルケ” デザート盛り合わせ

1,980（2,178）

・ホットチョコレートとバニラジェラートの AFFOGATO

デザートワイン・アンジャリス

700（770）

Vino da Dessert

ドルチェとの相性は間違いなし！貴方に甘い夜を！

リッチでコクがあり、香り高い本⽇のおすすめデザートワイン
・ラティニアビアンコ キャラメルのような濃厚な香りがエレガント

50 ㎖ /1,200（1,320）
50 ㎖ /1,200（1,320）〜

Caffe`

食後のお飲み物・エスプレッソ

400（440） 550（605） ・紅茶

500（550）

・マキアート450（495） ・カモミールティー

500（550）

・アメリカーノ

500（550） ・レモンジンジャーティー

500（550）

・カフェラテ600（660） ・ローズヒップハイビスカスティー
500（550）600（660）

・カプチーノ※テーブルチャージとしておひとり様 550 円頂戴いたします。予めご了承ください。

ノンアルコール

BevandaAnalcolica

・ノンアルコール スパークリングワイン

700（770）

・ノンアルコールビール

700（770）

・ミ・ローザ（ブラッドオレンジ／ノンアルコールスプマンテ） 〜私の大切な心を貴方へ〜

750（825）

・小豆島のオリーブサイダー

700（770）

・ORGANIC シチリアンレモンソーダ

700（770）・ブラッドオレンジジュース（イタリア産）

650（715）・ジンジャーエール（辛口）600（660）

・サルデーニャ産ミネラルウォーター「スメラルディーナ」（ガス有・ガス無） 600（660）
ブルーゾーンにも指定される自然豊かなサルデーニャ島で生まれたスメラルディーナは、軟水でありながらバランスの良いミネラル分を含み、総溶解固形物が 157 と低く、身体への負担が少なく、且つ大変美味しいミネラルウォーターとして世界で評価されています。

▲詳しくはこちら

Digestivo

食後酒

食後酒とは…？ディジェスティーヴォ（消化促進）といいます。
食事をした後にアルコール度数が高いお酒を飲むことで消化を助ける効果があります。

・ヴェルナッチャディオリスターノ
・ミルト・ロッソ・ミルセ ミルトに約 40 種類のハーブを配合

50 ㎖ /1,300（1,430）
700(770))
1,000(1,100)・リモンチェッロ

700(770)・グラッパ

900(990)
他にも食後酒ございます。スタッフにお問い合わせください。

※20 歳未満のお客様の飲酒は固くお断りいたします。又、車両を運転してお帰りのお客様にはアルコール類のご提供は致しかねますのでご了承ください。