４章 「振り返る」

育てた野菜の種から育てよう 〜あそびの⾜跡〜

⼦どもたちの「科学する⼼」を育むために、「実態やねらいに基づく計画をもち、⼦どもに寄り添って実践し、⼦どもの姿や保育の記録を基に振り返って評価し、保育の改善を図る」という、次期「幼稚園教育要領」「保育所保育指針」「幼保連携型認定こども園教育 ･ 保育要領」で⽰される PDCA サイクルを確⽴している実践を紹介します。この園では、前年度の保育を振り返って評価し、「あそびの⾜跡」というウェブ図を作成する改善策に繋げて実践しています。

社会福祉法⼈ゆずり葉会

幼保連携型認定こども園 深井こども園 ３〜５歳児

振り返る１：前年度は、「遊びの継続」「育ちの継続」に着⽬したことで、⼦どもの育ちを意識し、保育の喜びを味わいながら取り組むことができた。だが、「継続」ということを意識しすぎて、活動の中で広がった他の遊びでの⼦どもたちの様々な気付きや体験のチャンスを、無意識のうちに⾒逃していたのではないかとの課題をもった。そこで今年度は、テーマを「あそびの⾜跡」と設定して保育に取り組むことにした。
⼯夫１：⼦どもたちが興味をもっている現在の遊びを起点として、今後の活動内容の広がりを予想し、「あそびの⾜跡」としてウェブ図に⽰す。保育者が保育の振り返りをしながら、次の活動の広がりを予想し、物的、⼈的環境の準備を⾏うことで、⼦どもたちの活動の中での気付きや育ちにどのような変化が⾒られたかを整理して、保育者間で共有する。
事例１

ダンゴムシって葉っぱを⾷べる

3 歳児

⼦どものつぶやき・表情を場⾯ごとに記録する［ウェブ図］あそびの⾜跡

５⽉〜 6 ⽉⾬の⽇の園庭を探索していると、葉っぱの下に今までに⾒たことがないくらいたくさんのダンゴムシを発⾒した。「すごい！」と驚いた⼦どもたちから、「飼ってみたい！」という声が出た。昨年度の経験から、「⼟を⼊れないと！」「葉っぱを⼊れないとお腹が空く」「⽯も⼊れないと登れない」と、⼦どもたちは積極的に飼育ケースに棲み処を⽤意し、飼育を始めた。
毎⽇、観察をしていると、「⽩いダンゴムシがいる」ことを⾒付けた。⽩いダンゴムシでも、よく観ると動く⾍と動かない⾍がいることに気付く。また、別の⽇は、ダンゴムシの⾚ちゃんが⽣まれたことに気付き、喜ぶ。
いろいろなことを感じて気付いたことを、友達や保育者に伝えたり、図鑑を⾒たりする。
観察を続けていることで、以前から飼育ケースに⼊れていた落ち葉が葉脈だけを残して無くなっていることに気付いた。
「ダンゴムシって本当に葉っぱを⾷べてるんや」と気付き、実際に⽬にして体験したことで、図鑑の知識しかなかったことが確信に変わったようだった。
⾚枠で強調した
振り返る２：「あそびの⾜跡」のウェブ図から、「⼦どもが遊びを通して気付きや体験を重ねていく中で、⼤きく成⻑した瞬間」が⾒えてきた。

⼯夫２：⾒取ったその瞬間を、「気付きが確信・⾃信に変わった瞬間」として記録を⾚枠で強調する。
事例２

⼟にも種類がある

４歳児

４⽉〜８⽉

⼦どもたちは、「○○を作りたい」という思いをもって遊ぶようになり、遊び⽅や道具を⼯夫するようになった。遊びを楽しむた
めに友達と思いを共有し䠑᭶䠐᭶䝒䝹䝒䝹䛻䛧䛯
たり、５歳児の真似をし䛣䛩䜚᪉䛾ᕤኵሢస䜚䛥䜙◁స䜚◁㐟䜃䜒䛳䛸⣽䛛䛟䛧䛯䛔たりしている。泥団⼦作㐨ලሙᡤ䛷ᕤኵ䛩䜛
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使い分けてのごっこ遊び、␗ᖺ㱋䛷䛾㛵䜟䜚䠄཭㐩䜔䠑ṓඣ䜢䜎䛽䜛䠅䠒᭶
⼟を固める遊びなど、⼦㞵ୖどもたちは遊びを展開しቯ䜜䛻䛟䛔ἾᅋᏊ䛜䛷䛝䜛㞵ୖ䛜䜚䛾ᅵ䛷ἾᅋᏊస䜚㌿䛜䛧㐟䜃䛜䜚ていった。
振り返る３：物の性質や特徴、事象の変化や違い、⽅法などが、体験から明らかになっていくことが分かった。
⼯夫３：⼟の特徴に注⽬できるよう、多様な⼟や教材を設定する。

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事例３

育てた野菜の種

５歳児

５⽉下旬〜６⽉

昨年はキュウリの栽培をしたので、今年はもっと多くの野菜を育てたいと、キュウリ、ジャガイモ、トマト、ゴーヤ、ナスなどを栽培した。観察や野菜の世話を毎⽇重ねたことで、収穫の喜びは⼤きかった。キュウリとトマトを収穫した時、縦に切った断⾯と横に切った断⾯が分かるように、保育者が⼦どもたちの前で切った。
⼦どもたちはみな、野菜に注⽬して、「模様が違う」「種の数が変わった」と、気付いたことを⾔った。トマトの種は分かるが、キュウリは、種と気付かず “模様” という友達に、「種やで」「そんな形してるもん」「（野菜の断⾯を描いた絵本を⾒つけ）ほら、やっぱりこれは種やで」と話す姿があった。⽇頃⾷べているトマトやキュウリの中に種があることが不思議な様⼦で、野菜の形や⼤きさによって違うことにも驚いていた。その後も、緑のまま落ちてしまったトマトと⾚いトマトを⽐べて、「緑のトマトにも種がある」と驚いたり、種の⼤きさや数に気付いて話す姿があった。どちらが美味しいか、⾚いトマトは⾷べ頃で、緑のトマトは、「キュウリの味がする」「少し硬い」ということが分かった。
振り返る４：夏野菜の栽培、収穫を経験し、野菜の断⾯を⾒て、野菜の中にある種の存在に興味をもった⼦どもたちの姿が⾒られた。
⼯夫４：種に関⼼をもち始めた姿から、いろいろな種に触れることができる機会を作る。
展開１ いろいろな種
⽪の⾊は違うのに、ゴーヤの収穫：「キュウリみたいになってる」「種が⼊っていると思う」「中も中は同じ緑⾊かな？」「家で⾷べた時は、中に何も⼊ってなかったで」など、⼦どもたち⾊だから様々な意⾒が出る。初めて中を⾒た⼦どもは、柔らかい綿のようなものに種が包まれていることに驚く。
「やっぱり種がある」と、スプーンで種を取り出してみると、種が⽪のようなものに包まれており、「これ ( ⽪ ) を取ったら、硬い種の周り、グニュ種がある」「種もゴーヤの匂いがする」と不思議そうに話し、ゴーヤの種のできグニュ⽅に関⼼をもち、観察していた。
している
ゴーヤにも種があることを知って、他の野菜にもどんな種があるのか興味をもち始めた。「この前、カボチャの中に種あったで！今度持ってくる」と A さんの⾔葉をきっかけに、家庭で⾷べた野菜や果物の種が集まってくる。集まった種の⼤きさ、形、数、⼿触りなどを、友達と⼀緒に⼿にとり⾒⽐べる。「同じモモの種なのに⼤きさが違う。こっちは、まだ⼩さかったんかな」「種は真ん中にあった」「キュウリ、メロン、ウリの種は似てる」「ボコボコしているのと、ツルツルしているのがある」「振ったら⾳が鳴る」「⼩さい種はたくさんあって、⼤きな種になると数が少くなるのかな」などと、たくさんの発⾒や気付きがある。
展開２

キュウリの種を植えてみよう

収穫して⾷べたキュウリの種に気付き、この種でキュウリが育つのか試すことになる。植える前に乾燥させているキュウリの種の⾊が少しずつ変化するので、⼦どもたちは、「もう植えてもいいかな？」との疑問や、「もう少し待った⽅がいいよ」といった考えをもち、観察している。そこで植える種と、植えずに観察をする種に分けることになる。また、お⽶ではモミを⽔に浸けていた経験を思い出し、さらに残った種は⽔栽培として観察する。その他のいろいろな種も⽔栽培で育てて観察する。
植えたキュウリの種から、芽が出てこない。「種が⼩さいから芽が出ない」「キュウリが⼩さいから種も⼩さい」「前は春に植えたから、もう遅いと思う」「キュウリを⼤きくしたらいいと思う」と話し、考え合って、種が⼤きくなるようにキュウリが⼤きくなるまで育てて、その種を育てることになる。
３週間観察したが、種は芽を出さないので、みんなで JA の種博⼠の話を聞くことにする。そして、種博⼠に教わった⽅法でキュウリの種を取り、⽔に浸けて選び、乾燥させて紙に包んで瓶に⼊れて保管した。「涼しい所に置いて、１年⽣になる時にきりん組（４歳児）さんに渡そう」と話し合った。

［考察］ 振り返る：⼦どもたちの思いは、“種から育てたい” から “４歳児へ引き継ぎたい” という思いに変わった。その過程で、⼦どもたちは様々な⽅法を試し、失敗や思うようにならない体験をした。みんなで知恵を出し合い、調べ、違う⽅法を考え、発想するなど、⻑期間にわたって取り組み、成⻑する姿があった。
ここまでの活動で、⼦どもたちは、｢ 育てた野菜の種で育つ ｣ という「確信」にはいたらなかった。しかし、
種博⼠から学んだことにより、｢ 引き継ぐ ｣ という考えをもち、活動を続けることに繋がった。
改善：⼦どもたちが興味をもったことを探究し、考えを試し、夢中になって遊べるように、これからも⼦どもの声に⽿を傾け、思いを試せる環境を⽤意していきたいと思う。

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資 質・ 能 ⼒： 健 康 な ⼼ と 体 / ⾃ 然 と の 関 わ り・ ⽣ 命 尊 重 /数量や図形、標識や⽂字などへの関⼼・感覚 / 豊かな感性と表現