（別紙様式４）
令和６年８月１日

職業実践専門課程等の基本情報について

学校名

設置認可年月日

校長名

京都ホテル観光ブライダル専門学校

平成2年6月11日

田中 幹人

設置者名

設立認可年月日

代表者名

学校法人大和学園

昭和29年5月28日

理事長
田中 誠二

分野

認定課程名

認定学科名

商業実務

商業実務専門課程

ホテル学科

所在地
604-8006
京都市中京区河原町二条下ル下丸屋町３９６番地の３
075-241-0191
所在地
604-8006〒（住所） 京都市中京区河原町二条下ル下丸屋町３９６番地の３（電話） 075-241-0191
専門士認定年度
高度専門士認定年度
平成６年文部科学大臣告示
第８４号
〒
（住所）
（電話）

職業実践専門課程認定年度
平成26(2014)年度

教育基本法及び学校教育法に基づき、ホテル分野の教育を施し、以下に示す時代の養成に応え得る専門知識及び技能と態度・姿勢を習得させるとともに、教養豊かな職業人の育成を図ることを目的とする。
１．国際文化観光都市・京都で豊かな感性を学び、人を感動させ、幸せを与えることができるホスピタリティマインド（おもてなしの心）を身につけている。
２．ホスピタリティ業界で活躍し続けるために、リーダーシップを発揮し、目標に向かってやり遂げる力を身につけている。
３．相手の意図をくみ取り、論理的に分かりやすく表現するコミュニケーション能力を身につけている。
４．グローバル社会や環境の変化に柔軟に対応し、ICTの利活用やDXを推進することで企業利益につなげる創造力を身につけている。
５．専門知識や技術、取得した資格を企業や業界の成長・発展に貢献する実践力を身につけている。

学科の目的

学科の特徴（取得可能 ◆取得可能な資格 レストランサービス技能検定3級、ホテル・マネジメント技能検定、ホテルビジネス実務検定、サービス接遇検定、ユニバーサルマナー検定などな資格、中退率 等） ◆中途退学者 3名（中退率4.6％）
修業年限
2

昼夜

全課程の修了に必要な総授業時数又は総単位数

昼間※単位時間、単位いずれかに
記入

年

生徒総定員
140 人

生徒実員(A)

■進学者数
■その他

実習

1,020 単位時間単位

留学生数（生徒実員の内数）(B)

68 人■卒業者数 (C)：
■就職希望者数 (D)：■就職者数 (E)：
■地元就職者数 (F)：■就職率 (E/D)：■就職者に占める地元就職者の割合 (F/E)

演習

570 単位時間単位■卒業者に占める就職者の割合 (E/C)
就職等の状況

講義

1,720 単位時間

130 単位時間

単位

単位

実験

実技

単位時間

単位時間

単位

単位

留学生割合(B/A)

6 人
24
19
19
10
100

9%
人
人
人
人
％

53

％

79
2

％
人

５名就職希望せず。家事手伝い・アルバイト継続等 ３名、大学進学２名（令和

5 年度卒業者に関する令和４年５月１日時点の情報）■主な就職先、業界等（令和5年度卒業生）

ヒルトン京都、HOTEL THE MITSUI KYOTO、株式会社ミリアルリゾートホテルズ、バンヤンツリー・グループ、株式会社リロバケーションズ、アオアヲナルトリゾート、京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社、ホテルユニバーサルポート/ホテル ユニバーサルポートヴィータ、ハイアット リージェンシー京都、株式会社ホテルニューアワジ、センタラグランドホテル大阪■民間の評価機関等から第三者評価：
第三者による
学校評価
当該学科のホームページURL

無※有の場合、例えば以下について任意記載

評価団体：

評価結果を掲載した
ホームページＵＲＬ

受審年月：

https://www.kyoto-carriere.ac.jp/dpt_hotel/（Ａ：単位時間による算定）
総授業時数

1,720 単位時間
うち企業等と連携した実験・実習・実技の授業時数

100 単位時間

うち企業等と連携した演習の授業時数

120 単位時間

うち必修授業時数

1,720 単位時間

うち企業等と連携した必修の実験・実習・実技の授業時数

100 単位時間

うち企業等と連携した必修の演習の授業時数

120 単位時間（うち企業等と連携したインターンシップの授業時数）

100 単位時間

企業等と連携した実習等の実施状況（Ａ、Ｂ
いずれかに記入） （Ｂ：単位数による算定）
総授業時数

教員の属性（専任教員について記入）単位
うち企業等と連携した実験・実習・実技の授業時数

単位

うち企業等と連携した演習の授業時数

単位

うち必修授業時数

単位

うち企業等と連携した必修の実験・実習・実技の授業時数

単位

うち企業等と連携した必修の演習の授業時数

単位（うち企業等と連携したインターンシップの授業時数）

単位① 専修学校の専門課程を修了した後、学校等においてその担当する教育等に従事した者であって、当該専門課程の修業年限と当該業務に従事した期間とを通算して六年以上となる者（専修学校設置基準第41条第1項第1号）

5 人② 学士の学位を有する者等（専修学校設置基準第41条第1項第2号）

19 人③ 高等学校教諭等経験者（専修学校設置基準第41条第1項第3号）

0 人④ 修士の学位又は専門職学位（専修学校設置基準第41条第1項第4号）

0 人

⑤ その他

（専修学校設置基準第41条第1項第5号）

2 人

計

26 人

上記①～⑤のうち、実務家教員（分野におけるおおむね５年以上の実務の経験を有し、かつ、高度の実務の能力を有する者を想定）の数

19 人

１．「専攻分野に関する企業、団体等（以下「企業等」という。）との連携体制を確保して、授業科目の開設その他の教育課程の編成を行っていること。」関係（１）教育課程の編成（授業科目の開設や授業内容・方法の改善・工夫等を含む。）における企業等との連携に関する基本方針
我が国のホスピタリティ産業の次代を担うホテル、ブライダル及び旅行の各スペシャリスト養成教育の質的向上に貢献するため、教育課程編成委員会の委員として産業界、企業等の役職員を選出し、企業等の様々な意見や要請などを十分に活かしながら、実践的かつ専門的そして、先駆的な職業教育モデルを構築し、中核的専門人材の養成教育を展開する。また、学生のインターンシップやアル
バイト、就業先への定期的な訪問やセミナー、講座などによる招聘時に人事や営業担当の方々に対してヒアリングを行い、各授業科目の開設や内容などの改善・工夫などに活用する。
（２）教育課程編成委員会等の位置付け※教育課程の編成に関する意思決定の過程を明記

教育課程編成委員会は、学則第２５条で示すとおり、教職員および企業等の役員または職員その他必要な委員を持って構成している。委員会では、教育する分野における人材の専門性に関する動向を十分に把握・分析し、関係業界の要請等を活かした実践的かつ専門的な職業教育を実践するために、教育課程のカリキュラムの編成、実施及び改善に関する事項について提言し、その内容は、簡
潔かつ明瞭に取りまとめ、本校の関係教職員で構成させるカリキュラム検討委員会に報告する。そして、最終的には、校長及び専任の教員をもって構成される教員会の審議を経て校長が決定する。
（３）教育課程編成委員会等の全委員の名簿
令和６年８月１日現在

名 前

所
属
一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス
技能協会 会長

任期

種別

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

①

麻生 周治

ヒルトン 西日本地区統括人事部長

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

③

田中 幹人

京都ホテル観光ブライダル専門学校
校長

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

－

作岡 友樹

京都ホテル観光ブライダル専門学校
校長代行

令和6年4月1日～
令和7年3月31日－

奥山 勉

京都ホテル観光ブライダル専門学校
副校長・ホテル学科 学科長

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

－

髙岡 良明

京都ホテル観光ブライダル専門学校
副校長・広報渉外部 部長

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

－

槇塚 康直

京都ホテル観光ブライダル専門学校
ホテル学科 教員

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

－

金子 貴行

京都ホテル観光ブライダル専門学校
ホテル学科 教員

令和6年4月1日～
令和7年3月31日－

辻 智子

京都ホテル観光ブライダル専門学校
就職部 部長令和6年4月1日～
令和7年3月31日

－

楠井 秀和

京都ホテル観光ブライダル専門学校
教務部 部長令和6年4月1日～
令和7年3月31日

－

藤田 美保

京都ホテル観光ブライダル専門学校
教務部

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

－

森本 昌憲

※委員の種別の欄には、企業等委員の場合には、委員の種別のうち以下の①～③のいずれに該当するか記載すること。
（当該学校の教職員が学校側の委員として参画する場合、種別の欄は「－」を記載してください。）①業界全体の動向や地域の産業振興に関する知見を有する業界団体、職能団体、地方公共団体等の役職員（１企業や関係施設の役職員は該当しません。）②学会や学術機関等の有識者③実務に関する知識、技術、技能について知見を有する企業や関係施設の役職員（４）教育課程編成委員会等の年間開催数及び開催時期（年間の開催数及び開催時期）
年２回 （６月、９月）（開催日時（実績））
第１回 令和６年６月６日（木） １５：３０～１７：００
第２回 令和６年９月１１日（水） １３：００～１４：１５ 予定

（５）教育課程の編成への教育課程編成委員会等の意見の活用状況（昨年の委員会から）※カリキュラムの改善案や今後の検討課題等を具体的に明記。

２回の教育課程編成委員会にていただいた提言を元に、本校におけるカリキュラム検討委員会、教員会にて審議し、取り入れたものは以下のとおり。
●外資系の企業では、特にリーダーシップ力と英語力を求めている。ポリシーなどに加えての良いのでは⇒ディプロマポリシーに「リーダーシップ」の文言を追加する。
●ビジネスコミュニケーション」の名称を変更検討について⇒ディスカッションの内容を多く取り入れた授業展開をしているため、内容に即して科目名からイメージできる名称にしたい。⇒「グループディスカッション演習」とした。
●英語を学べる機会を増やすことは良いことである。また、短期間でも海外留学することはとても良いことだが、金額面でのハードル
対応は必要⇒オーストラリアやイギリス以外に、金銭的なハードルを下げるために、フィリピンやシンガポールなども選択肢として増やした。
●現場でのクレーム対応を学習する内容があると良い⇒「サービス接遇演習」の授業内で、クレーム例を出しながらも、クレーム＝ストレスと捉え、モチベーションが下がらないように注意する。
２．「企業等と連携して、実習、実技、実験又は演習（以下「実習・演習等」という。）の授業を行っていること。」関係（１）実習・演習等における企業等との連携に関する基本方針
学生が業界や職種について理解し、一人前の職業人となるために、現場経験が豊富でキャリアモデルとして学生の手本となるような講師を紹介いただける企業と連携を行っている。また、派遣いただいた講師には本校の施設設備を活用しながら、業界の最先端の動向を指導いただくとともに、担当科目において業界で必要とされる最低限の知識・技能を身につけたか、学修成果の評価を行っていた
だける企業を選定している。
（２）実習・演習等における企業等との連携内容※授業内容や方法、実習・演習等の実施、及び生徒の学修成果の評価における連携内容を明記

一般教養科目、専門教養科目、コミュニケーション科目、語学科目のそれぞれの科目において、各企業から講師を招き、理論とともに実習・演習を交えて、目指すべき職業に必要とされる高度な実践力と豊かな創造力を養う授業展開を行っている。学修成果について
は、それぞれの科目において、学習態度、提出課題、出席などとともに試験を行い、一人ひとり成績評価している。
（３）具体的な連携の例※科目数については代表的な５科目について記載。
科 目 名
科 目 概 要連 携 企 業 等
キャリアをデザインするとは、自ら主体的に、自分の将来について
Ｊ＆Ｊヒューマンソリューションズ
行動指針を考えていくことです。単に職種や業界を選ぶのではな
クラウディアコスチュームサービス
キャリアデザインⅠ
く、価値観やライフスタイルまで含め、自分らしく働くためにはどう
橋立ベイホテル
選択・決定していくのか、自らの自己理解、適性を確認しながら、HOTEL THE MITSUI KYOTO
将来につなげるきっかけをつかみましょう。
ホスピタリティセミナー

分野や職種にかかわらず、社会的・職業的に自立するために必 バリューマネジメント
要な基盤となる能力のひとつ「課題対応能力」の醸成につなげま C&G Value Design
す。
パソナグループ

ホテル・旅館業界研究

綿善旅館
業界の現状とともにSDGｓ、地域との連携など、具体的なホテル
エースホテル京都
企業の取り組みについての情報も得ることで、将来、ホテルや旅
HOTEL THE MITSUI京都館で働くことを通じでできる社会に貢献に関しての知識を身につ
京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社
けます。
ハレクラニ沖縄

共創まちづくり演習

この授業では、様々な「共創まちづくり」の事例を調べ、その考え方を学んでいきます。また、農園での豆撒きや収穫を体験するこ
清水農園とで、京野菜の素晴らしさを知り、観光地「京都」の魅力を発信しどのように共創されているかを理解します。

労働力不足やグローバル化への対応、日本型雇用慣行の破綻、世代間格差などの問題に対する解決策として、ダイバーシティ経ダイバーシティ＆インク
営が期待されている一方で、「とりあえずダイバーシティ」の企業 京都市
ルージョン演習が多いことが課題である。様々な事例を知り考えることで、真の目的であるインクルーシブな組織に変えていくやり方を習得する。

３．「企業等と連携して、教員に対し、専攻分野における実務に関する研修を組織的に行っていること。」関係（１）推薦学科の教員に対する研修・研究（以下「研修等」という。）の基本方針※研修等を教員に受講させることについて諸規程に定められていることを明記

ＦＤ（ファカルディ・ディベロップメント）による職能開発や人間的魅力の向上を図り、その成果をクライアントに還元するための研修を実施することを目的とし、集合研修、派遣研修、ＯＪＴ研修、通信教育を受講する機会を設けており、コンプライアンスマニュアルの「研修規程」に定めている。
集合研修は、対象教職員を一堂に集め、内部または企業等からの外部講師により、その能力向上のために実施するものであり、「育成計画研修」「職務別研修」「リーダー研修」「人権研修」の４つの区分に基づいた研修計画を立て、教職員一人ひとりの能力の向上が
学校全体の力になるよう取り組んでいる。
（２）研修等の実績①専攻分野における実務に関する研修等
連携企業等： 京都府専修学校各種学校協会
研修名： アフターコロナ時代の学生募集考察
期間：

２０２３年７月２０日（木）内容

リアル接点の重要性とSNS,Webとのハイブリッド広報について

研修名：

京都観光アカデミー課題解決セミナー期間：

２０２３年８月２１日（月）内容「人手不足解消！本質から学ぶ採用活動：観光業界の人材確保セミナー」

研修名：

授業力向上研修期間：

２０２３年８月２５日（金）模擬授業を通して魅力ある授業を考える
内容②指導力の修得・向上のための研修等
研修名： 全国専修学校各種学校総連合会近畿ブロック協議会兵庫大会
期間：

２０２３年７月２４日（月）内容

各府県からの活動事例発表、パネルディスカッションなど

研修名：

情報化推進研修期間：

２０２３年８月３１日（木）内容

ChatGPTに触れてみよう

研修名：

グローバル化推進研修

期間：

２０２３年８月２８日（月）留学生受け入れ体制の充実に向けて内容（３）研修等の計画①専攻分野における実務に関する研修等
研修名： 就職指導研修期間：

２０２４年８月２７日（火）内容

キャリアコンサルティング実践

研修名：

ホスピタリティ・マネジメント研究会

期間：

２０２４年１１月

内容

未定

研修名：

関西ホテレスセミナー

期間：

２０２５年２月４日（火）～７日（金）未定
内容②指導力の修得・向上のための研修等
研修名： 全国専修学校各種学校総連合会近畿ブロック協議会大阪大会
期間：

２０２４年７月２４日（水）内容

各府県からの活動事例発表、パネルディスカッションなど

研修名：

教育の最前線期間：

２０２４年８月２７日（火）内容

発達障害の学生への理解と支援

研修名：

グローバル化推進研修

期間：

２０２４年８月２８日（水）内容

留学生の現状とストレス要因の理解と対策

対象： 職員１名
連携企業等： 京都府観光連盟
対象： 教員１名
連携企業等： 大和学園（学内研修）
対象： 教員１名

連携企業等： 全国専修学校各種学校協会
対象： 教員１名
連携企業等： 大和学園（学内研修）
対象： 教員７名、職員４名
連携企業等： 大和学園（学内研修）
対象： 教員３名、職員３名

連携企業等： 大和学園（学内研修）
対象： 教員３名
連携企業等： ホスピタリティインダストリー研究所
対象： 教員１名
連携企業等： HCJ
対象： 教員３名

連携企業等： 全国専修学校各種学校協会
対象： 職員１名
連携企業等： 大和学園（学内研修）
対象： 教員１０名
連携企業等： 大和学園（学内研修）
対象： 教員３名、職員３名

４．「学校教育法施行規則第１８９条において準用する同規則第６７条に定める評価を行い、その結果を公表していること。また、評価を行うに当たっては、当該専修学校の関係者として企業等の役員又は職員を参画させていること。」関係（１）学校関係者評価の基本方針「専修学校における学校評価ガイドライン」に基づき、学校関係者として、企業等の役職員および卒業生で組織される学校関係者評価委員会を設置している。この委員会は、本校が経営の現状と課題について適切に把握し、教育活動及びその他学校運営の改善を的確に行おうとしているかについて、客観的に評価することを目的としている。評価結果やいただいた意見に対する改善方法について、
今後の教育活動及びその他学校運営に活かしていくとともに、ホームページに掲載し広く社会に公表することでより多くのステークホ
ルダーの理解促進や提携協力につなげ、さらなる学校運営の改善を図っていく。
（２）「専修学校における学校評価ガイドライン」の項目との対応
ガイドラインの評価項目

学校が設定する評価項目（１）教育理念・目標

・学校の理念・目的・育成人材像は定められているか
・学校における職業教育の特色は何か
・社会経済のニーズ等を踏まえた学校の将来構想を抱いているか
・学校の理念・目的・育成人材像・特色・将来構想などが学生・保護者等に周知されているか
・各学科の教育目標、育成人材像は、学科等に対応する業界のニーズに向
けて方向づけられているか（２）学校運営

・ 目的等に沿った運営方針が策定されているか
・ 運営方針に沿った事業計画が策定されているか・ 運営組織や意思決定機能は、規則等において明確化されているか、有効に機能しているか・ 人事、給与に関する規程等は整備されているか・ 教務・財務等の組織整備など意思決定システムは整備されているか・ 業界や地域社会等に対するコンプライアンス体制が整備されているか・ 教育活動等に関する情報公開が適切になされているか・ 情報システム化等による業務の効率化が図られているか（３）教育活動・ 教育理念等に沿った教育課程の編成・実施方針等が策定されているか
・ 教育理念、育成人材像や業界のニーズを踏まえた学科の修業年限に対応した教育到達レベルや学習時間の確保は明確にされているか・ 学科等のカリキュラムは体系的に編成されているか・ キャリア教育・実践的な職業教育の視点に立ったカリキュラムや教育方法の工夫・開発などが実施されているか。
・ 関連分野の企業・関係施設等や業界団体等との連携により、カリキュラムの作成・見直し等が行われているか・ 関連分野における実践的な職業教育（産学連携によるインターンシップ、
実技・実習等）が体系的に位置づけられているか・ 授業評価の実施･評価体制はあるか
・ 職業教育に関する外部関係者からの評価を取り入れているか
・ 成績評価・単位認定、進級・卒業判定の基準は明確になっているか
・ 資格取得等に関する指導体制、カリキュラムの中での体系的な位置づけ
はあるか
・ 人材育成目標の達成に向け授業を行うことができる要件を備えた教員を確保しているか・ 関連分野における業界等との連携において優れた教員（本務・兼務含む）
を確保するなどマネジメントが行われているか・ 関連分野における先端的な知識・技能等を修得するための研修や教員の指導力育成など資質向上のための取組が行われているか・ 職員の能力開発のための研修等が行われているか（４）学修成果・ 就職率の向上が図られているか
・ 資格取得率の向上が図られているか
・ 退学率の低減が図られているか
・ 卒業生・在校生の社会的な活躍及び評価を把握しているか
・ 卒業後のキャリア形成への効果を把握し学校の教育活動の改善に活用されているか（５）学生支援・ 進路・就職に関する支援体制は整備されているか・ 学生相談に関する体制は整備されているか・ 学生に対する経済的な支援体制は整備されているか・ 学生の健康管理を担う組織体制はあるか
・ 課外活動に対する支援体制は整備されているか・ 学生の生活環境への支援は行われているか・ 保護者と適切に連携しているか
・ 卒業生への支援体制はあるか
・ 社会人のニーズを踏まえた教育環境が整備されているか・ 高校・高等専修学校等との連携によるキャリア教育・職業教育の取組が行われているか（６）教育環境

・ 施設・設備は、教育上の必要性に十分対応できるよう整備されているか・ 学内外の実習施設、インターンシップ、海外研修等について十分な教育体制を整備しているか・ 防災に対する体制は整備されているか（７）学生の受入れ募集

・ 学生募集活動は、適正に行われているか・ 学生募集活動において、教育成果は正確に伝えられているか
・ 学納金は妥当なものとなっているか（８）財務・ 中長期的に学校の財務基盤は安定しているといえるか
・ 予算・収支計画は有効かつ妥当なものとなっているか
・ 財務について会計監査が適正に行われているか・ 財務情報公開の体制整備はできているか（９）法令等の遵守

・ 法令、専修学校設置基準等の遵守と適正な運営がなされているか
・ 個人情報に関し、その保護のための対策がとられているか・ 自己評価の実施と問題点の改善を行っているか
・ 自己評価結果を公開しているか（１０）社会貢献・地域貢献

・ 学校の教育資源や施設を活用した社会貢献・地域貢献を行っているか
・ 学生のボランティア活動を奨励、支援しているか・ 地域に対する公開講座・教育訓練（公共職業訓練等を含む）の受託等を積極的に実施しているか（１１）国際交流

・ 留学生の受入れ・派遣について戦略を持って行っているか
・ 留学生の受入れ・派遣、在籍管理等において適切な手続き等がとられているか・ 留学生の学修・生活指導等について学内に適切な体制が整備されているか・ 学習成果が国内外で評価される取組を行っているか※（１０）及び（１１）については任意記載。

（３）学校関係者評価結果の活用状況（昨年の委員会から）●「デジタル化の浸透」に向けて、学生に対するＩＣＴ教育の対策について⇒「ＩＣＴソリューション」の科目でインターネットの活用方法や
情報モラル、Ｗｏｒｄ、Ｅｘｃｅｌなどを活用できる力を身に着けさせる。
●同窓会員の交流、同窓会主催の研修や卒業後サポートの充実を図るべき⇒今後、同窓会定期総会などを通じて、検討していきたい。
●コロナ禍を経験した学生は上下関係を学ぶ機会を奪われてきた、その対策は⇒様々な授業の中で学生の意見を引き脱し、発言のしやすい授業展開や学生指導をしていきたい。
●京都の学校であるからこそ、京都についてどれだけ知っているか、また、知ろうとするアクションを期待したい⇒「京都を遊ぶチーム
ビルディング演習」の授業で学科横断型で実施し、京都の魅力をテーマにグループワークを行い、フィールドワークなども取り入れている。

（４）学校関係者評価委員会の全委員の名簿
令和６年８月１日現在

名 前
麻生 周治
船橋 香菜
田中 中秋
島﨑 貢
辻本 剛久
今村 仁

所

属

任期

種別

ヒルトン 西日本地区統括人事部長

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

企業等委員

株式会社スタイルズ
営業統括本部 ヒューマンリソース室 室長
株式会社JTBコミュニケーションデザイン 執行役員
エリアマネジメント部長 大阪・関西万博推進統括
京都ホテル観光ブライダル専門学校
同窓会 副会長
京都西山高等学校
教頭
京都両洋高等学校
学習進路指導統括部 第二学習センター長

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

企業等委員

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

企業等委員

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

卒業生

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

有識者

令和6年4月1日～
令和7年3月31日

有識者※委員の種別の欄には、学校関係者評価委員として選出された理由となる属性を記載すること。
（例）企業等委員、PTA、卒業生等（５）学校関係者評価結果の公表方法・公表時期（ホームページ ・ 広報誌等の刊行物 ・ その他（））
URL：
https://www.kyoto-carriere.ac.jp/greeting/evaluation.html
公表時期：
令和６年１０月
５．「企業等との連携及び協力の推進に資するため、企業等に対し、当該専修学校の教育活動その他の学校運営の状況に関する情報を提供していること。」関係（１）企業等の学校関係者に対する情報提供の基本方針
企業等の業界関係者をはじめ、本校のステークホルダーである保護者、高校の教員、卒業生等に対し、透明性を持って説明責任を果たすためにホームページを通じて、教育活動や学校運営に関する情報を積極的に発信する。また、「教育事業そのもので社会に貢献していく」という考えを軸に取り組んできたＣＳＶ活動や行政・地域・企業との連携によるSDGs推進活動を中心に学園の概要とあわせて「ホスピタリティ・レポート」としてまとめ、ホームページに掲載する。さらに財務諸表や教職員データ等は「大和学園データ集」として詳細を公表する。
（２）「専門学校における情報提供等への取組に関するガイドライン」の項目との対応
ガイドラインの項目
学校が設定する項目●理念・ビジョン●アドミッションポリシー、カリキュラムポリシー、ディプロマポリシー（１）学校の概要、目標及び計画●校長名、所在地、連絡先等●学校の沿革（２）各学科等の教育（３）教職員（４）キャリア教育・実践的職業教育（５）様々な教育活動・教育環境（６）学生の生活支援（７）学生納付金・修学支援（８）学校の財務（９）学校評価（１０）国際連携の状況●入学者数、収容定員、在学学生数●カリキュラム●卒業要件●取得資格、取得を目指す資格・検定●資格取得、検定合格等の実績●卒業者数、卒業後の進路（主な就職先）●教職員数●キャリア教育の取組状況●実習・実技等の取組状況●就職支援等の取組状況●学校行事の取組状況●課外活動（サークル活動等）●学生支援への取組状況●学費、納入時期等●奨学金等●資金収支計算書、収支収支計算書●自己評価●学校関係者評価結果●留学生の受入状況●留学生募集要項（１１）その他※（１０）及び（１１）については任意記載。
（３）情報提供方法（ホームページ ・ 広報誌等の刊行物 ・ その他（
URL：
https://www.kyoto-carriere.ac.jp/
公表時期：
令和６年１０月））

授業科目等の概要（商業実務専門課程 ホテル学科）
分類

必 選 自
択 由
必 選
修 修 択

授業科目名

授業科目概要

配
当
年
次
・
学
期

授
業
時
数

授業方法
実
単
験
講 演 ・
位
実
習
数 義 習 ・
実
技

場所

教員

企
業
校 校 専 兼 等との
内 外 任 任 連
携

自己分析

自分自身の強みや能力を再発見し、就職活動を通じてア
ピールできる表現を見つけます。また、仕事をする目的を理解し、今後の就職活動にむけて必要な準備をしま
す。

１
・
前

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2 ○

キャリアデザインⅠ

キャリアをデザインするとは、自ら主体的に、自分の将来について行動指針を考えていくことです。単に職種や１業界を選ぶのではなく、価値観やライフスタイルまで含・め、自分らしく働くためにはどう選択・決定していくの
前か、自らの自己理解、適性を確認しながら、将来につな
げるきっかけをつかみましょう。

30

○

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3 ○

美しい所作演習「ホスピタリティマインド」は、形として表現されては
１
じめて相手に伝わります。一人一人の持てる秘めた魅力
・を引き出しそれを表現できるよう様々な角度から指導い
前
たします。

30

〇

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京都を遊ぶチームビルディング演習

入学間もないみなさんの、交流を生み出すきっかけづくりとしてのチームビルディングや、キャンパスを出て、 1
町の動きの只中で学ぶ「フィールドワーク」を取り入れ ・ながら授業を進行します。毎回の授業はグループワー 前ク、プレゼンテーションを中心にすすめます。

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5 ○

ビジネスマナー演習

日本のビジネスシーンにおける習慣やマナーを身につけることで、職場での良好な人間関係を築くことができま 1す。日本のコミュニケーションの特徴と、日本のビジネ ・スシーンでの一般的なマナ－、およびホテルや旅行、飲 前
食、製菓業界での基本的なマナーを実践的に学びます。

30

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6 ○

プレゼンテーション演習Ⅰ「自己分析」の講義内容と連携し、自己理解を深めなが
1
ら、自分の個性やホスピタリティマインドに自信をも・
ち、それを他者にわかりやすく伝える基本的な力を培い
前
ます。

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サービス接遇演習Ⅰ

ビジネスが成立するためには、お客さまが満足すること、お客さまに役立つ「価値」を提供する必要がありま 1す。そのために、お客さま応対の現場で、お客さまに対 ・してどのような貢献ができるかを考え、実行するための 前「サービスマナー」を身につけます。

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〇

8 ○

ICTソリューションⅠ「 Ｉ Ｃ Ｔ 」 と は Information ＆ Communication
Technology（情報通信技術）のこと、この科目では社会
1
生活で求められる情報活用能力を身につけます。情報を・正しく判断する能力である「情報モラル」やインター前
ネットを安心して利用するための「情報セキュリティ」
に関する知識を習得します。

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9 ○

グループディスカッション演習

初対面でも自らコミュニケーションを図る積極性を養い1ます。コミュニケーションワークやグループディスカッ・ションを実施することで、緊張感を和らげ人前で発言を前することが楽しくなる実践力の向上を目指します。

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キャリアデザインⅡ

自身の描いたキャリアを実現する力を身に付けるため、
1
就職活動のプロセスやポイントを理解し、各セミナーに・おいて、企業がどのような人材を求めているか、自分が後これから何をすれば良いかについて理解します。

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ホスピタリティセミナー

分野や職種にかかわらず、社会的・職業的に自立するた 1めに必要な基盤となる能力のひとつ「課題対応能力」の ・
後醸成につなげます。

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プレゼンテーション演習Ⅱ

効果的なプレゼンテーションを行うための基本知識と実践力を身に付けます。就職活動はもちろん、ビジネス
1
ワーカーに求められるプレゼンテーション技術と方法を・習得し、自己PRをはじめとしたさまざまな質問に対し後て、自信をもって伝える力を養います。その他、企業さまへの電話演習も実践します。

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サービス接遇演習Ⅱ

この授業では、前期の「サービスマナー演習Ⅰ」に続き、「真のサービスとは何か」を追求し、プラスαの接 1
遇スキルを身につけます。毎週のニュースチェックを習 ・慣化し、時事問題に対する意識を高め、就職活動やお客 後さまとの会話で発揮できる力を養います。

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ICTソリューションⅡ

社会生活で求められるＩＣＴ活用能力をさらに身につけるために、この授業では文書作成、表計算の実習、プレ1
ゼンテーションの作成を行います。また、Webサイトやモ・バイルの情報をアプリケーションで活用する方法も紹介
後
していきます。パソコンを使い、自分のやりたいことを形にする力を身につけます。

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宿泊実務

宿泊予約受付からチェックアウトに至るまでの仕事内容
１を学びます。ホテル用語を中心に学び、業務の詳細を学・習しながら、ホテル宿泊セクションを理解していきま
前
す。

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ブライダル概論

まずブライダル産業の業種を理解し、業務内容を把握し １ます。最終的にはホテルウエディングで活躍するために ・必要となる基本知識を理解していきます。
前

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17 ○

ホテル概論

ホテルでの組織やセクションがどんな役割や業務を担っ １ているのかを把握し、ホテル全体の概要を理解します。 ・将来の幹部候補生としての知識を身につけていきます。 前

30

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○

ホテル・旅館業界研究

業界の現状とともにSDGｓ、地域との連携など、具体的な
１
ホテル企業の取り組みについての情報も得ることで、将・来、ホテルや旅館で働くことを通じでできる社会に貢献
前に関しての知識を身につけます。

30

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○

レストランサービス演習Ⅰ

レストランサービスに必要な知識や技術を学びます。お １
客様の来店を想定し、ホールの準備から料理提供など、 ・サービスに必要な基本動作を繰り返し行います。
前

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○

調理サービス実習

フランス・イタリア料理での調理法などを理解し、現場で活躍できる専門知識を身につけると共に、お客様への １
プレゼンテーションができる知識を身につけます。ま ・た、試食により、お客様にタイミングよくサービスする 前ことの重要性を理解します。

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21 ○

接客英会話Ⅰ

外国のお客様との様々な場面を中心に、接客する側と接 １
客される側の会話を学びます。また、ロールプレイを通 ・して発話練習を行い、接客英会話を身につけます。
前

30

〇

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22 ○

接客英会話Ⅱ

接客場面での会話だけではなく、外国のお客様に日本の １
文化等を紹介したり、さらに広い範囲でのコミュニケー ・ション力を身につけることをテーマに授業を行います。 後

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23 ○

ＨＲＳ特講Ⅰ

国家技能検定試験である、「料飲サービス技能士」３級
１の合格を目指す授業です。立ち居振る舞い、ビバレッジ
・のサービス方法、外客をもてなす為の国際儀礼など、幅
後広い知識を学習します。

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ホテルビジネス実務検定特講

ホテルビジネス実務検定ベーシックレベル２級の合格を １
目指し、基本的な宿泊実務や料飲、宴会サービス、調理 ・後部門等の業務知識、専門用語を中心に学びます。

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レストランサービス演習Ⅱ

インターンシップの経験等からより高度なレベルに発展させます。料理等のプレゼンテーション能力を習得し、 １レストランのホスピタリティマインドを具体的に学びま ・す。また、予約状況を想定したシミュレーションも行 後い、適応能力も養います。

30

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ホテルインターンシップⅠ

ホテルにおける2週間（85 時間）の実習を通して、業界１で必要とされる専門的知識および技術の統合を図り、業・ 100界人として従事する上で具備すべき知識および技能を修後得する。

ロビーアテンドオペレーション

ホテル玄関でのドアスタッフの恭しいお迎えから、ベル
スタッフによるスムーズなフロントへのエスコート、客 １室での丁寧な施設設備のご案内までを繰り返し演習し、 ・ホテルフロントサービス部門の最前線で活躍できるサー 後
ビステクニックや素養、おもてなしの心を学びます。

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共創まちづくり演習

この授業では、様々な「共創まちづくり」の事例を調べ、その考え方を学んでいきます。また、農園での豆撒 １
きや収穫を体験することで、京野菜の素晴らしさを知 ・り、観光地「京都」の魅力を発信しどのように共創され 後ているかを理解します。

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ＨＲＳ特講Ⅱ

国家技能検定試験である、「料飲サービス技能士」３級 ２の合格を目指す授業です。主に料飲接遇サービスを学習 ・し、後半では過去10年間の学科試験問題を行います。
前

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30 ○

ＨＲＳ特講Ⅲ

国家技能検定試験である、「料飲サービス技能士」３級 ２の合格を目指す授業です。学科試験の夏季集中講座とし ・てより一層理解力を高めるために取り組みます。
前

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ホテルマーケティング

顧客にとって最適な商品の提供を通じて利益をあげ、企業活動を継続していくための、基本的なマーケティング
２
知識の理解は、サービススタッフとしても不可欠です。
・
ついてはこれまでの様々な企業のマーケティング活動成前功事例を、グループ・個人のワークを通じて調査、共有
し、売れる仕組みづくりの概念を理解します。

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ホテル・マネジメント技能検定特講Ⅰ

本講座は2019年から新たに認可されたホテル、旅館業界のマネジメントスキルに対する国家資格「ホテルマネジ 2
メント技能士３級」を取得するための対策授業です。前 ・期の本講座では国家試験取得以外にも幅広く基礎的なマ 前
ネジメント知識を習得することを目的としています。

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ホテル英会話Ⅰ

ホテル英会話の基本語彙・表現を学び、実際の場面を想２
定しながら学びます。また毎回のレッスンでロールプレ・イを取り入れ、授業で習った表現を定着させていきま
前
す。

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Ｆ＆Ｂサービス演習Ⅰ

６Ｆのホテル実習室でレストラン営業をし、プレート
２
サービス等、イギリス式サービスによる営業を行いま・す。全員がどの役割においてもサービスできるよう学び
前
ます。

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地域コミュニティ活性化演習Ⅰ

現在旅行、観光業界は、地方にいかに観光客を呼び込
２
み、発展させるかという事業を行っています。この授業
・
では、主に宮津市を舞台とし、地方創生の意義、手法、
前
地域が抱える課題など幅広く学習します。

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ソーシャルマナー演習

一年次に学んだサービススキルの知識と実践スキルをさらに発展させ、異文化についての知識と多様性の理解も ２
深めます。さらに、あらゆる方々に対して同じサービス ・をするためのマインドも学び、具体的に実践する力を身 前につけます。

30

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ホスピタリティサービス演習

ホスピタリティとは、自分を知り、他者を知ったうえ
で、お互いの違いを認識しつつも認め合う心持ちです。
価値観や考え方の違いを理解し、寄り添い歩み寄ろうとする気持ちと行動は、ホスピタリティを伝えるサービス
2の基本です。この授業では、様々なワークなどの実践を・通してホスピタリティとは何かを深く考えます。また、
前
相手の要望を引き出し、期待以上のサービスを実践すべ
く、より細やかなホスピタリティ・サービススキルの向上や、社会に出てからも応用でき、柔軟かつパーソナルに対応できる「人間力」を養います。

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レベニューマネジメント

ホテルは在庫が持ちこせない商品を数多く取り扱いま2
す。ついては需要予測にあわせ販売価格をコントロール
・し、利益の最大化を図るための考え方を理解していきま
前
す。

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インバウンド総論

この科目では、訪日外国人旅行（インバウンド・ツ
アー）について学びます。インバウンド・ツアーの最新 2の情報や、外国人の好み、日本人観光客との違いについ ・て学んでいきます。将来、日本の主要産業になりうるイ 前
ンバウンドツアーの知識を深めていきます。

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クルーズ＆リゾートウエディング

クルーズ旅行利用者は、年々増加しています。クルーズ
旅行の魅力、特徴について学習します。またリゾートウ
エデイングもコロナ禍を経て、利用者が増えている分野2です。リゾートでの結婚式の特徴、提案方法などを学習・します。クルーズ、リゾートウエディングに関わる業務
前は、ともに特別な知識と高いホスピタリティが必要です。ホテル、旅行分野にとっても関連することが多く、これらを学習することで知識の幅を広げます。

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リーダーシップ実践「リーダーシップ」とは、一人では実現できない目標やゴールを実現するため、他者に働きかけ、協力を仰ぎ、 2
その実現を目指す力のことです。本講義ではコーチング ・スキルを通してリーダーシップを身につけ、これからの 前
未来を担い、社会に貢献する人材を目指します。

30

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バンケットサービス

料理、サービス、デコレーション、舞台演出などの総合 2
芸術ともいわれている、この宴集会の役割や業務知識、 ・演出などを実習を交えて習得いたします。
後

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ホテル・マネジメント技能検定特講Ⅱ

本講座は2019年から新たに認可されたホテル、旅館業界のマネジメントスキルに対する国家資格「ホテル・マネ
2
ジメント技能士３級」を取得するための実技試験対策の・授業です。この資格を手にすることで、社会人としての後スタートダッシュや、より広い視野での考え方が身につくことでしょう。

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ホテル英会話Ⅱ

ホテル内でのクレーム対応、観光案内など、英語対応を ２
学びます。毎回の授業にロールプレイを取り入れ、授業 ・内で習った表現を定着させます。
後

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Ｆ＆Ｂサービス演習Ⅱ

プラトーを使用したコンビネーションプレーやクロッ２
シュサービス等、レストランで行なわれている様々な・サービス形態を身につけます。また、ホテル等の関係者
後をお招きして、演習を実施します。

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地域コミュニティ活性化演習Ⅱ

前期の「地域コミュニティ活性化演習Ⅰ」に引き続き、
２
地域コミュニティの抱える課題を現地のステークホル・ダーの交流やディスカッション等を通じて、地域活性化
後や地域再生に向けての解決策を自ら考案。

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ホテルセールス演習

ホテルマーケティング業務において、特に重要な役割を ２担うセールスについて、高度なコミュニケーション能力 ・と表現力を身に着けながら、演習形式で学習します。
後

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コンシェルジュ実務「 NO と 言 わ な い 職 業 」 と 言 わ れ る ホ テ ル コ ン シ ェ ル
２ジュ。ラグジュアリーホテルの象徴とも言える究極の接・客スキルが求められるコンシェルジュに求められる資質
後や哲学を学び、体得します。

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ダイバーシティ＆インクルージョン演習

労働力不足やグローバル化への対応、日本型雇用慣行の破綻、世代間格差などの問題に対する解決策として、ダ2
イバーシティ経営が期待されている一方で、「とりあえ・ずダイバーシティ」の企業が多いことが課題である。
後
様々な事例を知り考えることで、真の目的であるインク
ルーシブな組織に変えていくやり方を習得する。

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京都観光地案内〇 ホテルインターンシップⅡ

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チームに分かれて京都市内のショートツアーを作成、実2際に京都市内の名所・旧跡を訪れ、理解を深めることで・ツアーガイドのスキルが身に付くほか、ツアーの企画か後ら販売までのスキルも習得します。

〇

ホテル事業所様においての１ヶ月にわたる実務研修を体2験することで、実践的な接客対応スキル、社会人基礎力・ 200の向上を図るとともに、目指す仕事のやりがいを体感す
前
る。

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実践演習Ⅰ

ホテルにおける宿泊・料飲・語学のそれぞれのスキル、2対応力を高める科目として配置し、専攻にあわせて受講・することにより、ホテルの関連職種に必要な接客対応力
前を向上させる。

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実践演習Ⅱ

ホテルで提供される企画商品を調査・分析し、自分たちが考えるホテル商品企画について検討、ホテル事業所様 2に対してのプレゼンテーションや実際の施設を使用して ・の付加価値向上に向けたプロジェクトを企画・実践し、 後おもてなしの表現力を高める。

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合計

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卒業要件及び履修方法

卒業要件： ２年以上在学し、所定の課程を修め単位を修得した者
履修方法： 各科目ごとの試験の合格をもって履修したものとする（留意事項）
１

一の授業科目について、講義、演習、実験、実習又は実技のうち二以上の方法の併用により行う場合については、主たる方法について○を付し、その他の方法について△を付すこと。

２30

企業等との連携については、実施要項の３（３）の要件に該当する授業科目について○を付すこと。

科目○

1720 単位（単位時間）
授業期間等
１学年の学期区分
１学期の授業期間

2期
15 週