ローカル応援酒“鉄の道”フォーラム開催報告号

鉄の道クラブNEWS―ローカル鉄道応援酒「鐵の道」ニュースレター

Vol. 1, No. 2／2012.07.31

第 2 号―

発行/一般社団法人 洸楓座
所在地/千葉市中央区今井 2-12-1-303
Tel&Fax /043-261-8105
Email/kofuza@gmail.com
http://www.tetsunomichi.net

北東西南（NEWS）
をつないで、地方復権！
日本再生！

TOPICS

ローカル鉄道応援酒“鉄の道”フォーラムが東京都開催されました。
2012 年 6 月 30 日／日本交通協会“鉄の道”フォーラムが、洸楓座の主催、テックデザインの共催として東京・有楽町の日本交通協会で開催されました。当日は、土曜日で会場の新国際ビルのオフィス街は休日でしたが、9 階の大会議室には、午後、約 50 名の有志が集いました。
日本交通協会は、帝国鉄道協会がルーツの歴史ある団体で、日本初の鉄道が新橋～横浜に開業（1872 年、明治 5 年 10 月 14 日）した 2６年後の１８98年に、東京に誕生し、定款には「交通に関する諸事業の発展を促進し、広く社会に寄与すること、及び会員の親睦を図ることを目的とする。」と謳っています。
ローカル鉄道を支援するこのフォーラムの開催には相応しい会場として、後援

フジ TV 元アナの山川建夫さんによるトークもお願いし、開催することが出来ました。
日本酒によるローカル鉄道の支援という側面からは、「日本地酒協同組合」にご相談し後援を頂き、講演もお願いすることができました。さらに、今回ご報
告しておきたいこととしては、都市と地方の交流を、人・もの・情報の往来として行う NPO「ふるさと往来クラブ」にも後援を頂き、さらに強力な multi-winのフレームが出来たことです。
◇オープニング◇

開会は、千葉県市原市の小湊鉄道沿線で 20 年近く無農薬で稲作を行っているフジ TV の元アナウンサーの山川建夫（いくお）さんのトークで行われました。

水間鉄道社長の関西佳子さんによる実例紹介

自然との関わり、自然に生きる喜び、そして自然の大切さなどを、機軸に自身の考えを織り交ぜて語られましたが、日焼けしたお顔が印象的でした。
引き続き、ローカル鉄道応援酒「鐵の道」による地域活性化スキームとしての「鉄の道プロジェクト」について発案者の洸楓座代表の佐藤建吉が、主旨を説明致しました。千葉県のいすみ鉄道と小湊鉄道を房総横断鉄道として、その沿線をエコミュージアムにする国交省のモデル事業として、平成 2１年 12 月に、いすみ鉄道の起点である大原にある木戸泉酒造から第 1 号の「鐵の道」が誕生、ついで水間鉄道応援酒、三陸鉄道北リアス線応援酒が発売されましたが、そのいきさつが紹介されました。今後、秩父鉄道応援酒、しなの鉄道応援酒、富山地方鉄道応援酒、明知鉄道応援酒なども誕生予定で、さらに今年度中には10 路線に拡大したい計画をお話し致しました。

大和川酒造の佐藤彌右衛門さんによる郷酒講演◇「鐵の道」実践紹介◇

3 人目の講演は、水間鉄道の社長をされている関西佳子さん。大阪府の貝塚から水間観音までの総路線距離 5.5 キロメートルの水間鉄道が、平成 17 年に会社更生法を適用し破産したのち、再生計画を策定し子会社として、翌年には会社更生を実現させたと述べられました。平成 20 年からは社長に就任した関西さんが、いろいろの経営企画を行っており地元大学との連携もその一つで、大阪商大からの紹介で洸楓座の「鉄の道」プロジェクトを知り、隣接する和泉佐野市の関係深い井坂酒造場に協力を願い、水間鉄道応援酒「鐵の道」が、関西さんの提案で完成した経緯を知ることが出来ました。
「鐵の道」は、水間鉄道

秩父農工科学高校教諭の関根武さんによる講演のイベントでの限定商品として、現在は人気商品となっていると、実践報告されました。
◇地酒は郷酒◇「鉄の道プロジェクト」は、鉄道沿線の日本酒蔵がその地の地産品としての地酒を商品ツールとして展開するシステム（仕組み）です。したがって地酒が最も重要なエレメント（要素）である。4 人目に登場して頂いたのは、地酒協同組合で専務理事として地酒の普及活動をされている佐藤彌右衛門さん。佐藤さん自身も会津の喜多方で、大和川酒造店を経営する９代目当主であり、自然風土で醸した地酒を、自身は「郷酒（さとさけ）」と称するのを好んでいると語られタナベフタバ子さんの講談小噺た。
「郷酒」は、月日を経て出来上がる日本酒の源である「水・米・酵母・蔵」、それらを包み育む「風土」としての「郷（さと）」の情景を直感として目に浮かばせるような感じがする。ほかに日本酒と陶器の関わりをお話しされた。酒器は、日本酒を頂くために必須のもので、ともに日本の伝統の技が生きており、興味深く、奥が深いことを、改めて知ることが出来ました。
◇ラベルの題字揮毫◇

5 番目の講演は、秩父農工科学高校の関根武先生。日本酒の銘柄は一般に書で揮毫され商品の顔になっているが、「鐵の道」の銘柄も書道家によって書かれ木戸泉の庄司文雄社長のあいさつている。秩父鉄道応援酒「鐵の道」（武甲酒造の純米酒）では、通学に利用する同高校の書道部の生徒に揮毫してもらうことを進めている。題字は、刻字として行うことにしており、関根さんは、篆刻（てんこく）についてと、その取組みについてお話しされたが、その商品化が待ち遠しい。
◇「鐵の道」の試飲と「鉄の道」プロジェクトに関する意見交換◇

講演の後、木戸泉酒造の純米酒・いすみ鉄道応援酒「鐵の道」、井坂酒造場の純米酒「鐵の道」、福来の特別純米酒・三陸鉄道
北リアス線応援酒「鐵の道」の試飲の会と共に、「鉄の道」プロジェクトの取組みについての意見交換の会が、同時に行われました。
「鐵の道」の鉄道を訪ねる観光ツアー、ローカル沿線の絵画、古民家の紹介とツアーなどが発表された。また、女流講談のフタバ子さんの応援の小噺もあり、また木戸泉酒造の庄司社長のご挨拶も行われた。その後、フォーラムを記念して集合写真も撮られた。会場では、「鐵の道」と大和川酒造の「弥右衛門」の販売も行われ、手土産を持って帰路につかれた方も多かった。
このフォーラムは初回であったが恒例行事として、「鉄の道」プロジェクトをより実効化して行きたい。ご協力を宜しくお願いしてご報告いたします。

鉄の道フォーラム参加者（一部）の記念写真

2012.6.30 日本交通協会（有楽町）http://www.suitetsu.com/

水間鉄道株式会社(http://www.jsme.or.jp/kikaiisan/data/no_043.html)

大阪府

水間鉄道の車両（左：1005・1006 形、右：1007・1008 形）

水間鉄道（みずま鉄道、愛称・すいてつ）は、大阪府貝塚市内だけを走る 5.5km の短路線の私鉄です。貝塚駅から水間観音駅まで、全部で 10 駅しかありません。車両は 10 両で、全日 104 列車です。ほかにバス事業と貸切事業も行っ（貝塚）ています。水間鉄道は、天平 16 年（744 年）に行基菩薩（貝塚市役所前）（近義の里）が開山した龍谷山 水間寺の参詣で鉄道として開業しました。

（石才）

しかし 2005 年には会社更生法適用し破産し、グルメ杵屋（清児）の支援で、その子会社化により 2006 年に再興したという

（名越）
（森）

経緯をもっています。

（三ツ松）

2008 年（平成 20 年）からは、現社長の関西佳子が社（三ケ山口）長として、経営しています。大人初乗り 170 円で、全線で（水間観音）は 280 円です。いろいろのイベントを企画し頑張っています。大阪の私鉄 6 社（能勢電鉄・阪堺電気軌道・北大阪急行・和泉北高速鉄道・水間鉄道・大阪モノレール）が共同きっぷを発売し、歴史再発見、寺社探訪などの観光誘発を行っています。

水間鉄道の路線図

水間鉄道で 1989 年から 2009 年まで貝塚駅と水間観音
駅で使われていた自動改札機は、世界初の日本製自動改札機

水間鉄道応援酒の「鐵の道」は、沿線から少し離れた和泉（立石電機、現オムロン製）であったという逸話があります。

佐野市の井坂酒造場の純米酒です。代表ブランドは「三輪福」

この自動改札機は、現在、日本機械学会の認定機械遺産で、です。開業は、1818 年（文政元年）であり、200 年近くオムロンコミュニケーションプラザ（京都市）で保存公開さの歴史を持っています。

れています。

酒は日本酒／純米酒
酒の主成分は？と問われたら、答えは水。アルコールはこうして使われる水は、白米重量の 30 から 50 倍にもな15、16 度で、つまり１５、１６％で、残りの約８５％は水るという。雑用水であっても酒造用水には、次のように水質だからです。確かに、水は大きな割合で、重要です。ただ、が制限されているという。

前号で述べたように日本酒は、米、麹、そして水が、糖化と発酵という現象を、同じ槽で同時に起こすので複雑で、単純に水質がどうだからこうなるとはいえないとのことです。しかし、水は重要であることに変わりはありません。酒造りには、水は欠かせない原料で、酒造用水と言われますが、次のような分類があります。

醸
造用
水
瓶
詰用
水

色沢
臭・味
pH
鉄
マンガン
有機物（過マンガン酸カリウム消費量）
亜硝酸性窒素
アンモニア性窒素
細菌酸度
生酸性菌群
大腸菌群

無色透明
異常がないこと中性または微アルカリ性
0.02mg/ℓ以下
0.02mg/ℓ以下5ppm以下
不検出
不検出
2mℓ以下
不検出
不検出

洗米用水

米を洗い、浸しておく水。仕込みの前に米の中に吸収される水でもある。

仕込み用水
雑用用水

醸造時に主原料として加える水。
洗浄やボイラーに用いられる水。

洗瓶用水

瓶を洗う水である。

加水調整用水アルコール度数を調整するために加える水。
醸造後に酒にとりこまれる。

りますのでご覧ください。私たちは、酒質を見分ける秀逸な雑用用水タンクやバケツの清掃に用いる水。

臭味のセンサーを持っていることには驚くことです。

水に関する解説として、「酒の博士」として知られている
坂口謹一郎氏の著書の『日本の酒』には、興味深い記述があ書の作品募集案内【交通総合文化展 2012】〇審査員

恒例の「鉄道の日」関連行事として、公益財団法人日本交通

高木聖鶴先生、梅原清山先生、黒田賢一先生、髙木

聖雨先生

文化協会の主催で行われます。募集要項は次のとおりです。

〇搬〇作

郵送してください。

品

漢字・かな・調和体。創作または臨書。課題は自由入ですが、本展は「鉄道の日」関連行事の書作品募集という独自〇表性を生かしたく、鉄道・旅などに関する詩文・自詠を特に歓迎す。その費用は後日請求させていただきます。

します。
〇規

装

未表装のまま折りたたんで封筒に入れ、当協会宛に入選された方は当方で表装と貸額を手配いたしま

・但し、一つの額に複数枚を表装する場合が生じたら１枚

格１名１点。大きさは半切二分の一（67cm×35cm）

増えるごとに 500 円かかります。

または半切三分の一（45cm×35cm）縦横自由。かな作品は・表装代には裏打ち代、貸額代、展覧会終了後の返送料等

半懐紙・全懐紙でも可。出品票に題名（臨書の場合は法帖名）、を含みます。

釈文、住所、氏名（雅号を使う場合も本名明記）、年齢、電話〇搬

番号、職業などを明記して、作品左下に糊で貼付してください。

ら剥がして返送いたします｡）

〇賞

〇締切り

入選者の中から下記の賞が選ばれます。

出

郵送いたします｡（入賞・入選作品は発表展後額か2012 年７月３１日

日本交通文化協会会長賞

１名

賞金 １０万円《 問い合わせ先および作品送り先 》

一席

２名

〃

各７万円

〒100-0006

二席

３名

〃各５万円

京宝塚ビル８階

三席

４名

〃各３万円

公益財団法人 日本交通文化協会 「交通総合文化展」事務局

入

選

若干名

東京都千代田区有楽町一丁目１番３号

東

電話 ０３（３５０４）２２０７（直通）

関連情報【鉄道に関する情報】●国交省の『鉄道いろいろ』というサイトは、鉄道ファンには具体的には、日立製作所の企業連合が、英国の高速鉄道プロジ便利です。http://www.mlit.go.jp/tetudo/nandemo/13_03e.html

ェクトを受注しました。このプロジェクトは、英国鉄道史上最メニューには、｢日本の鉄道の歴史｣｢鉄道なんでも Q&A｣｢デー大規模の車両調達で、また燃料消費量の少ない車両の導入によタ集｣｢鉄道フォトギャラリー｣の 4 つがあります。

る環境負荷の低減、車両製造工場における雇用の創出等、英国データ集には、「鉄の道」で対象としている「地方・中小民鉄」の社会経済にとって、大きな意義があるという。

「地方・第３セクター」「地方・その他」「その他」の名称・路その内容は、老朽化した主要既存路線向けの高速鉄道車両(イ

線名・キロ程がリストされています。ご覧ください。

ンタシティ特急)をレニューあるするもので、英国鉄道史上で最●国交省の報道発表資料に、「英国高速鉄道プロジェクトの我大規模（約 45 億ポンド(約 5,400 億円)、約 600 両の車両調が国企業による受注について」が掲載されました（平成 24 年達、約 30 年の保守業務等 ）の事業で、現地車両製造工場を7 月 25 日）。

建設し、700 人の雇用を生むという。

【醸造学講習】●公益財団法人日本醸造協会では、醸造 WEB 講習（清酒編）を行なっています。

【講義内容】
1 酒造用種麹について(107 分)

インターネットを利用したセミナー（講師の先生の講義を、テキストを見ながら聞き、 2 酒造用麹の分析法について(59 分)
3 麹菌と米・麹と酵母の相性(58 分)
4 製麹条件が 麹の品質に与える影響(73 分)
5 麹の造り方Ⅰ(97 分)
http://www.jozo.or.jp/elearning
6 特典映像・及川杜氏の酒造り(21 分)
右欄のように全部で１０の講義があり、受講料（テキスト〈172 頁〉代を含む）は、7 麹の造り方Ⅱ(53 分)
8 麹の造り方Ⅲ(51 分)
会員価格：21,000 円（税込）、非会員価格：25,200 円（税込）で、受講可能期間は 9 機械麹製造方法(56 分)
10 アジアの伝統酒と麹(96 分)学習する）です。第１回目は「清酒編・麹を学ぶ」のセミナーです。

テキスト到着から 30 日間です。

【編集後記】∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥(文責：洸楓座事務局)

鉄の道フォーラムを開催し、その記録としての本号である。会場では、久しぶりの方のほか、このフォーラムを知ってご参加頂いた初めての方など、大変盛り上がった会でした。山川建夫さんは、いつもながら主旨を理解して、進行を進めていただいた。大阪からの関西佳子さん、会津からの佐藤彌右衛門さん、秩父からの関根武さん、お世話いただきました。
『コロンブス』とふるさと往来クラブの古川猛さん、花澤治子さんにもお世話いただいた。参加者には、観光のプロの方、沿線写真のプロの方、評判づくりのプロの方、古民家再生の実践者、技術遺産を展開されている方、趣味の書家の方など、「鉄の道プロジェク
トを推進するアイデアをお持ちで、実際に行動されている方々が大勢いらっしゃり、今後、お世話になりそうである。そうした各論を今後は進めて行きたいと、洸楓座の中では話している。みなさまのご協働で、このプロジェクトを育てて頂きたい。