平成２８年度
やまぐち６次産業化・農商工連携人材育成研修

事業報告書

平成２９年３月

公益財団法人やまぐち農林振興公社
やまぐち６次産業化・農商工連携サポートセンター

はじめに

当公社は、県からの委託を受け、平成２４年７月に６次産業化サポートセンターを開設し、その後、平成２６年７月には、６次産業化と農商工連携を一体的に推進するサポートセンターとして拡充し、地域農林水産物を活用した商品開発や首都圏等への販路開拓等の取組を積極的に支援しているところです。
このような６次産業化等の取組をさらに地域ぐるみで進めていくためには、それぞれの地域で６次産業化等の取組を具体化できる経営感覚に優れた人材育成が大変重要となっています。
こうした状況の下、本研修は、今年度初めて本格的に実施したもので、６次産業化等の基礎的な講義から食品加工、デザイン・ブランド戦略、マーケティング等の専門的な講義、さらには、インターンシップを組み合わせた体系的なカリキュラムを編成し、県内外からそれぞれの専門家である著名な講師を結集し実施したものです。
この研修には、集落営農法人をはじめとする農業者や食品加工・販売に携わる方が参加され、それぞれのビジネスプランを作成していただきました。
当サポートセンターとしても、この研修で作成されたビジネスプランが、より実現性の高いものとなるよう、研修終了後もフォローアップに努めてまいります。
本報告書は、研修内容をわかりやすく紹介するとともに、今後、本県における６次産業化・農商工連携の推進を担う人材育成研修の周知につながればという思いで作成しており、有効に活用していただければ幸いです。
平成２９年３月（やまぐち６次産業化･農商工連携サポートセンター）

公益財団法人 やまぐち農林振興公社
理事長

堀信 雄

－目 次－

１ やまぐち６次産業化・農商工連携人材育成研修の概要 ･･･････････････ １
２ 実施要領 ･･･････････････････････････････････････････････････････ ２
３ 募集チラシ ･････････････････････････････････････････････････････ ４４ 応募者･受講者の状況 ････････････････････････････････････････････ ８
５ 研修実施状況 ･･･････････････････････････････････････････････････ ９
６ ビジネスプラン（事業計画）･･････････････････････････････････････ 15
７ アンケート結果 ･････････････････････････････････････････････････ 16やまぐち６次産業化・農商工連携人材育成研修の概要
項 目内容開催日程

平成２８年８月２３日(火)～平成２８年１２月１３日(火)受講対象者

６次産業化や農商工連携に意欲的に取り組みたい方、または取り組んでいる方（農事組合法人等で申込みも可）

研修コース

基本コース：必修講座７＋選択講座１２講座以上＋インターンシップ
入門コース：必修講座１３＋選択講座(１０の中から自由選択)
特別聴講生：若干名（ビジネスプラン関連講座を除く２講座以上を選択）※いずれも「ビジネスプランの作成」は必須※入門コースも希望によりインターンシップ（１～２日間）実施

受講者の状況 募集人員：２０名程度（別途、特別聴講生若干名）
実際の受講者(修了者)：２７名(農業者１９名、その他８名)（内訳：基本コース：１７名、入門コース１０名）※農事組合法人からの参加：９名※特別聴講生：１３名
開講日数

１０日間（現地研修含む、インターンシップ除く）
８月:２回、９月２回、１０月:２回、１１月：３回、１２月：１回

講座内容

別添実施要領カリキュラムのとおり講師

１６講師（現地研修含む）
県内：８
県外：８（東京）

講義会場

翠山荘、県総合保健会館、県セミナーパーク（いずれも山口市）
ソレーネ周南(周南市)

現地研修

県産業技術センター、やまいもまつり(有)、(有)名田島農産

インターン
シップ受入先やまいもまつり(有)、(有)長門アグリスト、(株)さんまいん、長州ながと水産(株)、楠むらづくり(株)、企業組合志舞、とくぢ健康茶企業組合、(株)木原製作所

実施主体等

実施主体：山口県、運営主体：公益財団法人やまぐち農林振興公社※平成２８年度農林水産省６次産業化ネットワーク活動交付金を活用し、山口県から公社（やまぐち６次産業化・農商工連携サポートセンター）が受託して実施

２９コマ（１コマ：９０分）

やまぐち６次産業化・農商工連携人材育成研修 実施要領
１ 目的
６次産業化や農商工連携の取組みを促進するため、専門家や先進的に６次産業化に取り組んでいる事業者等による講義とインターンシップを効果的に組み合わせた研修を実施し、経営感覚を持った６次産業化や農商工連携の取組みを具体化できる新たな人材の確保や実践力の高い担い手の育成を図る。
２ 実施者
実施主体：山口県運営主体：公益財団法人やまぐち農林振興公社（やまぐち６次産業化・農商工連携サポートセンター）
３ 開催日程平成２８年８月２３日（火）から平成２８年１２月１３日（火）まで
４ 開催場所
主に山口市内（ただし、研修内容等により山口市外となる場合もあります。
）
５ 受講生の募集（１）対象者
６次産業化や農商工連携に意欲的に取り組みたい方、または取り組んでいる方（２）募集人数
２０名程度（別途、特別聴講生 若干名）
（３）研修コース○基本コース
県内農林水産物の高付加価値化に向けた経営の多角化（６次産業化）や県内農林水産物の活用や県内農林漁業者との連携により、付加価値の高い商品の開発・販売等のビジネスの確立を目指す。
○入門コース
６次産業化・農商工連携の入門編として基礎的な知識の習得を目指す。
（４）受講料
無料（ただし、会場までの交通費や食費は個人負担です。
）（５）募集期間・申し込み先○募集期間 平成２８年７月１１日（月）から７月２９日（金）まで ※当日必着○申 込 先 〒753-0821 山口市葵二丁目５－６９
公益財団法人やまぐち農林振興公社（やまぐち６次産業化・農商工連携サポートセンター）人材育成研修担当 あて○申込書類 受講申込書に必要事項を記入して、上記に FAX または郵便で送付してください。
（６）受講者の決定
応募締め切り後、書類選考を行い、８月１０日頃までに受講の可否を通知します。

６ カリキュラムの概要（１）講義●必修/○選択日時

場所

開講式・オリエンテーション

10:30～12:00
8/23

翠山荘
（山口市）

13:00～14:00(火)
10:30～12:00

農山漁村の特性と新ビジネス創出
翠山荘
（山口市）

13:00～14:30
14:40～16:10
9/14

10:30～12:00(水)

13:00～16:10

9/28

10:30～12:00(水)

13:00～16:10

10/11

10:30～12:00(火)

13:00～15:30

10/26

10:30～12:00(水)

13:00～16:10

11/810:30～12:00
13:00～16:10

13:00～14:30
(火)

翠山荘
（山口市）

(周南市)
ソレーネ周南(周南市)(有)名田島農産(山口市)
県産業技術ｾﾝﾀｰ(宇部市)
総合保健会館(山口市)

セミナーパーク(山口市)

セミナーパーク(山口市)

14:40～16:10
11/24

10:30～12:00(木)

13:00～16:10

12/13

10:30～14:00(火)

14:10～16:10(有)ビジネスプランニング 勝瀬典雄

食品加工の基礎知識(株)キースタッフ 鳥巣研二
６次産業化商品開発のポイント

10:30～12:00
11/15

事務局
やまぐち総合研究所(有) 中村伸一

ビジネスプランの作成（１）

(火)

講師

ビジネスプランの必要性・作成方法

14:10～16:10
8/30

(火)

講座名セミナーパーク(山口市)

総合保健会館
(山口市)

基本ｺｰｽ

入門ｺｰｽ

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絶対はずせないルール～食品表示～

宮城大学名誉教授 池戸重信○

商品デザイン・ブランド戦略

フードビジネススクエア 瀧下広明○

現地研修６次産業化経営の実際～先進事例研究～

やまいもまつり(有) 村田将弘○

ﾌｰﾄﾞ・ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ・ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ（商品ｶﾙﾃ活用）

農林水産省ＦＣＰ事務局○

現地研修６次産業化の先進事例(有)名田島農産○

現地研修研究現場における加工の実際

山口県産業技術センター○

地域内外でのチームの作り方（１）(株)瀬戸内ｼﾞｬﾑｽﾞｶﾞｰﾃﾞﾝ 松嶋匡史○

地域内外でのチームの作り方（２）やまぐち総合研究所(有) 中村伸一
地域おこし協力隊○

商品開発に必要なマーケティング
国分グループ本社(株) 藤本恵子
商品開発における安全・衛生管理、施設管理

○

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収支計画立案の基礎

はら経営(株) 原義夫○

農山漁村地域ビジネスにおける資金調達

日本政策金融公庫○

食品安全リスクマネジメント

三井住友海上火災保険(株)○商品・サービスの価値形成の考え方・手法(有)NEW ビジネス研究所 天野良英●●

ビジネスプランの作成（２）(有)NEW ビジネス研究所 天野良英
やまぐち総合研究所(有) 中村伸一

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ビジネスプランの作成（３）やまぐち総合研究所(有) 中村伸一
ビジネスプランの発表・閉講式※都合により講師や内容等が変更になる場合があります。
（２）インターンシップ①６次産業化認定事業者等での現地研修（１０月、１１月）（上記カリキュラムの現地研修はインターンシップの一環として実施）②６次産業化認定事業者等での販売や加工の実習（１１～１２月）

２日
２日※可能な範囲で、研修生の意向等を踏まえ研修先を調整します。
（３）注意事項○基本コースは必修講座及びインターンシップ②を含む全体の８割以上を受講してください。
○入門コースは必修講座の全てを受講してください。希望に応じて基本コースの講座の受講も可能です。
○特別聴講を希望される方は、あらかじめお申し込みください。会場の都合によりご希望に添えない場合もあります。