ステップ２ 結果読み解き！

みほん― メモ ―必 ず 調 査 票 を 記 入 す る 前 に お 読 み くだ さ い☆健康と食生活ガイドブック
わたしの「食生活」 〜結果読み解き！ガイド編〜

Ⅰ．
シグナルでわかる、私の食生活 −結果票からわかること−

自分の結果票が届いたかな？
これからみんなで、結果を見てみよう！

ステップ２ 結果読み解き！

ステップ２では、届いた結果票を、ガイドを使って読み解きます。
自分の食べ方の特徴や、栄養の過不足がわかったら、より健康になるための食事や食べ方の工夫について学びます。みんなで話したり、一緒に考えたりしましょう。

ふむふむ

ここでの学習の目的〇シグナル表示（赤、青、黄）の意味と考え方を学びます。
〇調査票の基準である「日本人の食事摂取基準2015」と自分の食事の量を比較し、自分の食事の量が平均的な日本人とどのくらい離れているかを知る事で、食事の内容や食事量の加減、健康な食生活について考えるきっかけにします。

注意！
！

みなさん！結果票は、いかがでしたか？
結果票は、赤、青、黄のシグナル表示で、みなさんの栄養素や食事の内容について評価しています。
ここでは、結果票の内容をより理解できるよう、シグナルの意味や、評価されている栄養素、よりよい食事の摂り方のヒントなどについて、解説します！

監修

東京大学大学院医学系研究科

児林聡美特任助教

日本生活協同組合連合会
２０１６年10月

それでは、結果票を用意して始めましょう!!!

次のページへ！

こんな結果票が届きます。表面を見てみよう！
食べ方の工夫

表面の例❶ 赤シグナルだった栄養素… 何をどう食べたらいいでしょう？
自分の普段の食事の風景を思い出してみましょう。多い食品、少ない食品…どんな食べ方や献立の工夫ができそうですか？

表面に書いてあることは？
裏面は、より詳しい情報が書かれている、参考資料です。
%I1QS<6 9 8UB6T1"C=2)
表面よりも、詳細な栄養素の情報が書かれています。
この結果票は、生活習慣病を予防する上でポイントになる12種類の栄養素の摂取量や、体格ĨŌOQJ;1>İĕ;ðŖĔ>Ú´"ê!S7G-
栄養素の摂取状況をもっと具体的に知りたい人向けです。
より多くの栄養素摂取量に関して、について、あなたの状況が適切かどうかを、厚生労働省が定めた基準（日本人の食事摂取基準ðŖĔ>ß¤ăøVJ49ĉ<čQ1ª'8-OQº%>ðŖĔß¤具体的な数値と摂取状況が適切かどうかを、シグナルの色で表しています。
2015）と比べて判定し、赤・青・黄のシグナルでわかりやすく示しています。
Ņ<ň+7ß¤ăø"ŀ!:!Vb`jx>ĥ8Ĩ+7G-
裏面の例

◆適切かどうかを示した、シグナル記号（赤・青・黄）の色の意味は…
基準をほぼ満たしていて安心です。このままの食べ方を続けましょう❷ 食塩や脂質が赤や黄のシグナルだったときは…
食塩や脂質は、食品を選ぶことで摂取量を調整するだけではなく、調理法や食べ方の習慣によっても、調整できる栄養素です。日頃の食事の習慣で、なにか工夫できそうなことはありますか？
食卓で使う調味料（ドレッシングやしょうゆ、ソースなど）を減らす、ラーメンの汁を残すなど… 他にもいろいろな工夫がありそうですね。

もう少しで基準を満たすことができる量です。他の栄養素とのバランスも考えながら、記載しているアドバイスに従って少し気をつけてみてください。
今のところ基準を満たせていないことを示しています。この栄養素のアドバイスを優先して、食生活の改善に取り組んでみてください。
※赤または黄の場合は、基準に比べて多いのか､少ないのかも併せて示しています。

◆項目ごとの見方は…

１．
体格（BMI）：

ラーメンの汁っておいしいから、つい最後まで飲んじゃっていたなあ…

食べたエネルギー量（摂取量）と使ったエネルギー量（消費量）のバランスが適切かを判断

気をつけなくっちゃ！

するめやすです。
肥満ややせは、摂取量だけが影響してなるのではなく、摂取量と消費量のバランスが崩れたパックン

結果からおこります。

〇肥満→エネルギーの摂取量が多く、消費量が少ない〇やせ→エネルギーの摂取量が少なく、消費量が多い❸ このガイドは、健康な人へのアドバイスです！

肥満の場合は、摂取量を減らすだけではなく、運動によって消費量を増やすことも大切です。

現在、体の不調のために医師や栄養士から食事の指導を受けている人は、この結果のアドバイスだけを参考にするのではなく、担当の医師や栄養士に相談しましょう。

結果の見方適切な体重です。今後太りすぎたりやせすぎたりしないように注意しましょう！
もしくは、太りぎみの場合 → 食べる量の調節だけでなく運動も取り入れましょう！
やせぎみの場合 → エネルギーだけでなく、その他の栄養素も長期的に不足している可能性があります。各栄養素も十分に摂取しましょう！

❷❻

栄養素12種類（P4で解説）

8❸❼

くっくこんな結果票が届きます。表面を見てみよう！
食べ方の工夫

表面の例❶ 赤シグナルだった栄養素… 何をどう食べたらいいでしょう？
自分の普段の食事の風景を思い出してみましょう。多い食品、少ない食品…どんな食べ方や献立の工夫ができそうですか？

表面に書いてあることは裏面は、より詳しい情報が書かれている、参考資料です。
？
%I1QS<6 9 8UB6T1"C=2)
表面よりも、詳細な栄養素の情報が書かれています。
この結果票は、生活習慣病を予防する上でポイントになる12種類の栄養素の摂取量や、体格ĨŌOQJ;1>İĕ;ðŖĔ>Ú´"ê!S7G-
栄養素の摂取状況をもっと具体的に知りたい人向けです。
より多くの栄養素摂取量に関して、について、あなたの状況が適切かどうかを、厚生労働省が定めた基準（日本人の食事摂取基準ðŖĔ>ß¤ăøVJ49ĉ<čQ1ª'8-OQº%>ðŖĔß¤具体的な数値と摂取状況が適切かどうかを、シグナルの色で表しています。
2015）と比べて判定し、赤・青・黄のシグナルでわかりやすく示しています。
Ņ<ň+7ß¤ăø"ŀ!:!Vb`jx>ĥ8Ĩ+7G-
裏面の例

◆適切かどうかを示した、シグナル記号（赤・青・黄）の色の意味は…
基準をほぼ満たしていて安心です。このままの食べ方を続けましょう❷ 食塩や脂質が赤や黄のシグナルだったときは…
食塩や脂質は、食品を選ぶことで摂取量を調整するだけではなく、調理法や食べ方の習慣によっても、調整できる栄養素です。日頃の食事の習慣で、なにか工夫できそうなことはありますか？
食卓で使う調味料（ドレッシングやしょうゆ、ソースなど）を減らす、ラーメンの汁を残すなど… 他にもいろいろな工夫がありそうですね。

もう少しで基準を満たすことができる量です。他の栄養素とのバランスも考えながら、記載しているアドバイスに従って少し気をつけてみてください。
今のところ基準を満たせていないことを示しています。この栄養素のアドバイスを優先して、食生活の改善に取り組んでみてください。
※赤または黄の場合は、基準に比べて多いのか､少ないのかも併せて示しています。

◆項目ごとの見方は…

１．
体格（BMI）：

ラーメンの汁っておいしいから、つい最後まで飲んじゃっていたなあ…

食べたエネルギー量（摂取量）と使ったエネルギー量（消費量）のバランスが適切かを判断気をつけなくっちゃ！

するめやすです。
肥満ややせは、摂取量だけが影響してなるのではなく、摂取量と消費量のバランスが崩れた
パックン

結果からおこります。

〇肥満→エネルギーの摂取量が多く、消費量が少ない〇やせ→エネルギーの摂取量が少なく、消費量が多い❸ このガイドは、健康な人へのアドバイスです！

肥満の場合は、摂取量を減らすだけではなく、運動によって消費量を増やすことも大切です。

現在、体の不調のために医師や栄養士から食事の指導を受けている人は、この結果のアドバイスだけを参考にするのではなく、担当の医師や栄養士に相談しましょう。

結果の見方
適切な体重です。今後太りすぎたりやせすぎたりしないように注意しましょう！
もしくは、太りぎみの場合 → 食べる量の調節だけでなく運動も取り入れましょう！
やせぎみの場合 → エネルギーだけでなく、その他の栄養素も長期的に不足している可能性があります。各栄養素も十分に摂取しましょう！

❷❻

栄養素12種類（P4で解説）

8

❼
❸

くっく

２．栄養素12種類：
表面で評価している 12 種類の栄養素（P 2 の図を参照）は、生活習慣病の予防という視点から選ばれた、日本人の食事で問題になりやすい栄養素です。

3 そして、日本人の平均摂取量と比べて、自分はその食品が多いか、少ないかを確認してみましょう。

結果の見方

裏面にあるグラフ「日本人の食品摂取量の平均値 (1 日あたりの摂取重量 ｇ）とあなたの摂取量の比較」を見てください。日本人の平均と比べて、どの食品が1 まずは、シグナルの色を見てみましょう！色と数を確認しましょう！

多いのか、少ないのかが、すぐにわかります。

グラフを見て、食べる量を増やすべき食品の摂取量が少ないことや、逆に青シグナルが出ているのはどの栄養素ですか？
その栄養素は、今の食べ方を続けてOKです。がんばっていますね。

食べる量を減らすべき食品の摂取量が多いことが分かったら、そこが改善ポイント！

赤シグナルが出ているのはどの栄養素ですか？
まずはその栄養素が、黄または青信号になるように改善しましょう。

注意する食品と食べる量の工夫がわかったら、自分の食べ方がどうか、気をつ赤シグナルが少ないですか？赤いシグナルがなければ、黄シグナルが出ているのは どの栄養素？
その栄養素が青シグナルになるように改善しましょう。

です。

ける栄養素が多く含まれている食品の自分の摂取量を見てみましょう。平均と比べて差の大きい食品は、改善しやすい食品かもしれません。

2 改善する栄養素がわかったら、その栄養素の左に書いてある「食べ方のコメント」を参考に、どんな食品にその栄養素が含まれているかを知りましょう。
特に気をつけた方がよい、主な栄養素をまとめるとこのようになります。食べる量の工夫もまとめています。
栄養素

多く含まれている食品

食べる量の工夫

上のグラフは、食品の摂取量を変える時に、変えやすい食品を選ぶためのヒントだよ。日本
人の平均値が、かならずしも好ましいものだ、という意味じゃないよ。
ふむふむ❹❺２．栄養素12種類：
表面で評価している 12 種類の栄養素（P 2 の図を参照）は、生活習慣病の予防という視点から選ばれた、日本人の食事で問題になりやすい栄養素です。

3 そして、日本人の平均摂取量と比べて、自分はその食品が多いか、少ないかを確認してみましょう。

結果の見方

裏面にあるグラフ「日本人の食品摂取量の平均値 (1 日あたりの摂取重量 ｇ）とあなたの摂取量の比較」を見てください。日本人の平均と比べて、どの食品が1 まずは、シグナルの色を見てみましょう！色と数を確認しましょう！

多いのか、少ないのかが、すぐにわかります。

グラフを見て、食べる量を増やすべき食品の摂取量が少ないことや、逆に青シグナルが出ているのはどの栄養素ですか？
その栄養素は、今の食べ方を続けてOKです。がんばっていますね。

食べる量を減らすべき食品の摂取量が多いことが分かったら、そこが改善ポイント！

赤シグナルが出ているのはどの栄養素ですか？
まずはその栄養素が、黄または青信号になるように改善しましょう。

注意する食品と食べる量の工夫がわかったら、自分の食べ方がどうか、気をつ赤シグナルが少ないですか？赤いシグナルがなければ、黄シグナルが出ているのは どの栄養素？
その栄養素が青シグナルになるように改善しましょう。

です。

ける栄養素が多く含まれている食品の自分の摂取量を見てみましょう。平均と比べて差の大きい食品は、改善しやすい食品かもしれません。

2 改善する栄養素がわかったら、その栄養素の左に書いてある「食べ方のコメント」を参考に、どんな食品にその栄養素が含まれているかを知りましょう。
特に気をつけた方がよい、主な栄養素をまとめるとこのようになります。食べる量の工夫もまとめています。
栄養素

多く含まれている食品

食べる量の工夫

上のグラフは、食品の摂取量を変える時に、変えやすい食品を選ぶためのヒントだよ。日本
人の平均値が、かならずしも好ましいものだ、という意味じゃないよ。
ふむふむ❹

❺

こんな結果票が届きます。表面を見てみよう！
食べ方の工夫

表面の例❶ 赤シグナルだった栄養素… 何をどう食べたらいいでしょう？
自分の普段の食事の風景を思い出してみましょう。多い食品、少ない食品…どんな食べ方や献立の工夫ができそうですか？

表面に書いてあることは裏面は、より詳しい情報が書かれている、参考資料です。
？
%I1QS<6 9 8UB6T1"C=2)
表面よりも、詳細な栄養素の情報が書かれています。
この結果票は、生活習慣病を予防する上でポイントになる12種類の栄養素の摂取量や、体格ĨŌOQJ;1>İĕ;ðŖĔ>Ú´"ê!S7G-
栄養素の摂取状況をもっと具体的に知りたい人向けです。
より多くの栄養素摂取量に関して、について、あなたの状況が適切かどうかを、厚生労働省が定めた基準（日本人の食事摂取基準
ðŖĔ>ß¤ăøVJ49ĉ<čQ1ª'8-OQº%>ðŖĔß¤具体的な数値と摂取状況が適切かどうかを、シグナルの色で表しています。
2015）と比べて判定し、赤・青・黄のシグナルでわかりやすく示しています。
Ņ<ň+7ß¤ăø"ŀ!:!Vb`jx>ĥ8Ĩ+7G-
裏面の例

◆適切かどうかを示した、シグナル記号（赤・青・黄）の色の意味は…
基準をほぼ満たしていて安心です。このままの食べ方を続けましょう❷ 食塩や脂質が赤や黄のシグナルだったときは…
食塩や脂質は、食品を選ぶことで摂取量を調整するだけではなく、調理法や食べ方の習慣によっても、調整できる栄養素です。日頃の食事の習慣で、なにか工夫できそうなことはありますか？
食卓で使う調味料（ドレッシングやしょうゆ、ソースなど）を減らす、ラーメンの汁を残すなど… 他にもいろいろな工夫がありそうですね。

もう少しで基準を満たすことができる量です。他の栄養素とのバランスも考えながら、記載しているアドバイスに従って少し気をつけてみてください。
今のところ基準を満たせていないことを示しています。この栄養素のアドバイスを優先して、食生活の改善に取り組んでみてください。
※赤または黄の場合は、基準に比べて多いのか､少ないのかも併せて示しています。

◆項目ごとの見方は…

１．
体格（BMI）：

ラーメンの汁っておいしいから、つい最後まで飲んじゃっていたなあ…

食べたエネルギー量（摂取量）と使ったエネルギー量（消費量）のバランスが適切かを判断

気をつけなくっちゃ！

するめやすです。
肥満ややせは、摂取量だけが影響してなるのではなく、摂取量と消費量のバランスが崩れた
パックン

結果からおこります。

〇肥満→エネルギーの摂取量が多く、消費量が少ない〇やせ→エネルギーの摂取量が少なく、消費量が多い❸ このガイドは、健康な人へのアドバイスです！

肥満の場合は、摂取量を減らすだけではなく、運動によって消費量を増やすことも大切です。

現在、体の不調のために医師や栄養士から食事の指導を受けている人は、この結果のアドバイスだけを参考にするのではなく、担当の医師や栄養士に相談しましょう。

結果の見方適切な体重です。今後太りすぎたりやせすぎたりしないように注意しましょう！
もしくは、太りぎみの場合 → 食べる量の調節だけでなく運動も取り入れましょう！
やせぎみの場合 → エネルギーだけでなく、その他の栄養素も長期的に不足している可能性があります。各栄養素も十分に摂取しましょう！

❷❻

栄養素12種類（P4で解説）

8❼❸

くっくこんな結果票が届きます。表面を見てみよう！
食べ方の工夫

表面の例❶ 赤シグナルだった栄養素… 何をどう食べたらいいでしょう？
自分の普段の食事の風景を思い出してみましょう。多い食品、少ない食品…どんな食べ方や献立の工夫ができそうですか？

表面に書いてあることは？
裏面は、より詳しい情報が書かれている、参考資料です。
%I1QS<6 9 8UB6T1"C=2)
表面よりも、詳細な栄養素の情報が書かれています。
この結果票は、生活習慣病を予防する上でポイントになる12種類の栄養素の摂取量や、体格ĨŌOQJ;1>İĕ;ðŖĔ>Ú´"ê!S7G-
栄養素の摂取状況をもっと具体的に知りたい人向けです。
より多くの栄養素摂取量に関して、について、あなたの状況が適切かどうかを、厚生労働省が定めた基準（日本人の食事摂取基準ðŖĔ>ß¤ăøVJ49ĉ<čQ1ª'8-OQº%>ðŖĔß¤具体的な数値と摂取状況が適切かどうかを、シグナルの色で表しています。
2015）と比べて判定し、赤・青・黄のシグナルでわかりやすく示しています。
Ņ<ň+7ß¤ăø"ŀ!:!Vb`jx>ĥ8Ĩ+7G-
裏面の例

◆適切かどうかを示した、シグナル記号（赤・青・黄）の色の意味は…
基準をほぼ満たしていて安心です。このままの食べ方を続けましょう❷ 食塩や脂質が赤や黄のシグナルだったときは…
食塩や脂質は、食品を選ぶことで摂取量を調整するだけではなく、調理法や食べ方の習慣によっても、調整できる栄養素です。日頃の食事の習慣で、なにか工夫できそうなことはありますか？
食卓で使う調味料（ドレッシングやしょうゆ、ソースなど）を減らす、ラーメンの汁を残すなど… 他にもいろいろな工夫がありそうですね。

もう少しで基準を満たすことができる量です。他の栄養素とのバランスも考えながら、記載しているアドバイスに従って少し気をつけてみてください。
今のところ基準を満たせていないことを示しています。この栄養素のアドバイスを優先して、食生活の改善に取り組んでみてください。
※赤または黄の場合は、基準に比べて多いのか､少ないのかも併せて示しています。

◆項目ごとの見方は…

１．
体格（BMI）：

ラーメンの汁っておいしいから、つい最後まで飲んじゃっていたなあ…

食べたエネルギー量（摂取量）と使ったエネルギー量（消費量）のバランスが適切かを判断

気をつけなくっちゃ！

するめやすです。
肥満ややせは、摂取量だけが影響してなるのではなく、摂取量と消費量のバランスが崩れた
パックン

結果からおこります。

〇肥満→エネルギーの摂取量が多く、消費量が少ない〇やせ→エネルギーの摂取量が少なく、消費量が多い❸ このガイドは、健康な人へのアドバイスです！

肥満の場合は、摂取量を減らすだけではなく、運動によって消費量を増やすことも大切です。

現在、体の不調のために医師や栄養士から食事の指導を受けている人は、この結果のアドバイスだけを参考にするのではなく、担当の医師や栄養士に相談しましょう。

結果の見方
適切な体重です。今後太りすぎたりやせすぎたりしないように注意しましょう！
もしくは、太りぎみの場合 → 食べる量の調節だけでなく運動も取り入れましょう！
やせぎみの場合 → エネルギーだけでなく、その他の栄養素も長期的に不足している可能性があります。各栄養素も十分に摂取しましょう！

❷❻

栄養素12種類（P4で解説）

8

❸
❼

くっく

ステップ２ 結果読み解き！

みほん― メモ ―必 ず 調 査 票 を 記 入 す る 前 に お 読 み くだ さ い☆健康と食生活ガイドブック
わたしの「食生活」 〜結果読み解き！ガイド編〜

Ⅰ．
シグナルでわかる、私の食生活 −結果票からわかること−

自分の結果票が届いたかな？
これからみんなで、結果を見てみよう！

ステップ２ 結果読み解き！

ステップ２では、届いた結果票を、ガイドを使って読み解きます。
自分の食べ方の特徴や、栄養の過不足がわかったら、より健康になるための食事や食べ方の工夫について学びます。みんなで話したり、一緒に考えたりしましょう。

ふむふむ

ここでの学習の目的〇シグナル表示（赤、青、黄）の意味と考え方を学びます。
〇調査票の基準である「日本人の食事摂取基準2015」と自分の食事の量を比較し、自分の食事の量が平均的な日本人とどのくらい離れているかを知る事で、食事の内容や食事量の加減、健康な食生活について考えるきっかけにします。

注意！
！

みなさん！結果票は、いかがでしたか？
結果票は、赤、青、黄のシグナル表示で、みなさんの栄養素や食事の内容について評価しています。
ここでは、結果票の内容をより理解できるよう、シグナルの意味や、評価されている栄養素、よりよい食事の摂り方のヒントなどについて、解説します！

監修

東京大学大学院医学系研究科

児林聡美特任助教

日本生活協同組合連合会
２０１６年10月

それでは、結果票を用意して始めましょう!!!

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