2024年 vol.25《 大分県産ｽｽﾞｷﾌｨｰﾚ 2枚入 》

CD-87649【規格】約10㎏/CS【使用材料】ｽｽﾞｷ(大分県産)

素材【セールスポイント】
淡白な味わいと独特の風味がある、夏が旬の白身魚です。
出世魚で、縁起の良いとされる人気魚です。
大分県で漁獲された天然ｽｽﾞｷを、新鮮な内にﾌｨﾚ加工して3D®凍結しました。
解凍時のﾄﾞﾘｯﾌﾟも少なく、品質・鮮度の良さが自慢です。

※＜不定貫＞

大きさ・重量にはﾊﾞﾗﾂｷがあります。(約900～1,250g/P)＜調理例：鱸のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ＞

関東地方でのスズキの呼び名の変化「ハクラ」→「セイゴ」→「フッコ」→「スズキ」→「大太郎」＜調理例：鱸の炙り刺＞

関西地方でのスズキの呼び名の変化「セイゴ」→「ハネ」→「スズキ」
東海地方でのスズキの呼び名の変化「フッコ」→「マダカ」＜調理例：鱸と海老のｳﾞｧﾌﾟｰﾙ＞＜調理例：海鮮丼＞

2024年 vol.26＜使用例：本鮪の握り＞＜使用例：鶏の炭火焼＞＜使用例：ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ＞＜調理例：豚ｶﾂ＞《 味萬彩 おいしいわさび 300g 》【規格】300g×30P【使用材料】塩蔵本わさび、還元水飴、西洋わさび加工品、植物油脂 他【セールスポイント】＜調理例：海老ﾌﾗｲ＞《 ﾊﾞｯﾀｰﾐｯｸｽ ｸｲｯｸﾗｲﾄ 1kg 》
CD-36696
薬味調味料

粗く刻んだ本わさびの茎をふんだんに使用しました。
ｼｬｷｼｬｷとした食感で、噛むごとに本わさびの風味が口の中に広がります。
味付している為、素材にそのまま乗せるだけで、美味しく頂けます。
お寿司やお刺身はもちろん、脂の多い肉料理にも相性抜群です。
又、お好みの調味料に混ぜたり、お好みの具材に合わせたりしてもお使いいただけます。

CD-07349【規格】1kg×10P【使用材料】でん粉、小麦粉、食塩、砂糖、香辛料、植物油脂 他

原材料【セールスポイント】
打ち粉・下味が不必要。便利なﾊﾞｯﾀｰ粉です。
食物繊維とﾄｳﾓﾛｺｼ由来のでん粉粒の働きで、ｻｸｯと軽い食感に仕上がります。
時間が経ってもべたつかず、電子ﾚﾝｼﾞでの再加熱でもOKです。

ご使用方法

ｷｬｯﾌﾟ付きのｽﾀﾝﾄﾞﾊﾟｳﾁﾊﾟｯｸ入りで、便利です。

ｸｲｯｸﾗｲﾄ
冷水100％
200～250％

・ﾐｯｸｽ粉と冷水を上記の割合で混合し、均一になるように混ぜ合わせて下さい。
・40秒ほど、軽く攪拌するだけで、ご使用いただけます。
＜調理例：ちくわと胡瓜のわさびﾏﾖﾈｰｽﾞ和え＞2024年 vol.27《 あぶらかすｽﾗｲｽ (4mm) 500g 》CD-27352【規格】500g×10P
素材【使用材料】牛小腸(ｱﾒﾘｶ産)【セールスポイント】「油かす」とは大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理食材です。
牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。
まわりはｶﾘｶﾘと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。
鍋料理やｽｰﾌﾟに加えて頂きますと、牛肉の香ばしい匂いと味がたっぷりの具になります。
その他に、炊き込みご飯・炒め物・煮物等の具材や隠し味にもお勧めです。
ｽﾗｲｽｶｯﾄ済ですので、手間なく簡単にご使用頂けます。

＜調理例：かすうどん＞＜調理例：肉吸い＞＜調理例：お好み焼き＞＜調理例：炊き込みご飯＞＜調理例：カレー＞

2024年 vol.28

15㎝＜調理例：石垣貝の握り＞《 ｲｼｶﾞｷ貝ｽﾗｲｽ 8g/20枚入 》【規格】20枚×30P×2合

CD-27353【使用材料】ｴｿﾞｲｼｶｹﾞ貝【セールスポイント】
ｲｼｶﾞｷ貝(石垣貝・ｴｿﾞｲｼｶｹﾞ貝)は、ﾄﾘ貝の仲間で、「白ﾄﾘ貝」とも呼ばれます。
肉厚で、独特の甘味があり、お刺身・海鮮丼・寿司種・ｻﾗﾀﾞ・ｿﾃｰ等にご使用下さい。

刺身寿司種《 炙り〆かます(紀州梅酢仕込み) 8枚入 》CD-17863【規格】8枚×40P【使用材料】ｶﾏｽ、梅酢調味液、昆布ｴｷｽ 他【セールスポイント】

酢の物
寿司種

国産のｶﾏｽに、丁寧にﾌｨﾚ・炙り加工を施しました。
紀州梅酢の調味液で、さっぱりと〆ております。
そのままはもちろん、寿司種にもお勧めです。

《 生帆立しそ風味 1㎏ 》

CD-27354【規格】1㎏×12P【使用材料】ﾎﾀﾃひも、大根、ﾋﾄｴｸﾞｻ 他【セールスポイント】
国産の帆立貝ひもを使った和え物です。
大根ですっきりとした風味に仕上げております。
貝ひものｼｬｷｼｬｷとした食感と、紫蘇の爽やかな香りの相性が抜群です。

約20g/枚約8g/枚

帆立貝＜調理例：炙り〆魳の棒寿司＞

小鉢
和え物2024年 vol.29＜盛付け例＞《 ﾊﾟﾃ･ﾄﾞ･ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ 700g 》【規格】700g×9本×2合【使用材料】豚肉、鶏肝、玉葱、にんにく、香辛料 他【セールスポイント】

CD-60005
前菜
オードブル

粗挽きの豚肉を使用し、鶏の白ﾚﾊﾞｰでｺｸを加えた濃厚な味わいの田舎風ﾊﾟﾃ(ﾊﾟﾃ･ﾄﾞ･ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ)です。
ﾚﾊﾞｰが苦手な方を意識して、ﾚﾊﾞｰの濃厚さよりもしっかりした肉感を特徴とし、ﾅﾂﾒｸﾞやｵﾚｶﾞﾉ等の香辛料で上品な風味に仕上げております。

＜盛付け例＞《 国産太刀魚八幡巻 2本入 》【規格】2本×30P

CD-25423【使用材料】太刀魚、牛蒡、醤油、発酵調味料 他【セールスポイント】

前菜八寸

淡路島産の太刀魚と徳島県産の牛蒡を使用した、純国産の八幡巻です。
約120g/本
約φ3×L20cm/本《 ぷるぷる胡麻どうふ(ｺｰﾝ) 約600g 》【規格】約600g×12枚×2B

CD-27055【使用材料】ｺｰﾝﾋﾟｭｰﾚ、牛乳、ねり胡麻 他

前菜【セールスポイント】
ぷるぷる食感の胡麻豆腐に、とうもろこしをたっぷりと練り込みました。
とうもろこしの甘味をしっかりと感じられる商品です。
約L20×W10×H2.5㎝

約L17×W6.5×H6.5㎝/本

たちうお（魛・太刀魚・立ち魚）

とうもろこし（玉蜀黍・玉米）

2024年 vol.30
ヴィーガン対応メニュー特集＜盛付け例＞《 白花豆瀬戸内ﾚﾓﾝ煮 450g 》【規格】450g×24P【使用材料】白花豆、還元水飴、ﾚﾓﾝ果皮 他【セールスポイント】

CD-27355
前菜
甘味大粒の白花豆をふっくら炊き上げ、瀬戸内産ﾚﾓﾝの皮といっしょに味付けました。
ﾚﾓﾝの風味を生かした甘さ控えめの仕立てで、甘味だけでなく前菜やおせち、ｻﾗﾀﾞのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにもお勧めです。
内容量：450g（固形量：250g）《 豆ともち麦の豆乳仕立て 1㎏ 》
【規格】1㎏×8P

CD-27356【使用材料】隠元豆、豆乳、玉葱、ﾏﾛｰﾌｧｯﾄﾋﾟｰｽ、もち麦 他【セールスポイント】
たまねぎ・ｾﾛﾘをじっくり炒めて引き出した甘味と豆乳・白いんげん豆の旨味が調和したやさしい味わいです。
白ﾜｲﾝですっきりとした後味に仕上げました。
温めるだけでご提供いただけます。

惣菜＜盛付け例＞《 赤いんげん豆のﾄﾏﾄ仕立て(ﾁﾘﾋﾞｰﾝｽﾞ)1kg 》CD-27357【規格】1㎏×8P【使用材料】ﾚｯﾄﾞｷﾄﾞﾆｰ、玉葱、ﾄﾏﾄ、人参、ｾﾛﾘ、にんにく 他【セールスポイント】

惣菜

たまねぎ・ｾﾛﾘをじっくり炒めて引き出した甘味にﾄﾏﾄと赤いんげん豆の旨味が調和したやさしい味わいです。
ほんのりﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰのｱｸｾﾝﾄを効かせました。
温めるだけでご提供いただけます。

2024年 vol.31

季節の味覚
生じゅんさい 入荷中（蓴菜・順才）＜ｲﾒｰｼﾞ画像＞《 水茄子 糠風味漬

1本入 》

【規格】1本/P

CD-36251【使用材料】水茄子、漬け原材料(醸造酢、米糠発酵ｴｷｽ 他)【セールスポイント】

香の物

大阪泉州地域特産の「泉州水なす」を、あっさりとした糠風味の調味液に漬けました。
みずみずしくて口当たりの良い、酸味を抑えた繊細な美味しさの水茄子漬けをご堪能下さい。

《 浅漬けｻﾗﾀﾞｾﾛﾘ 1㎏ 》
【規格】1㎏×12P【使用材料】ｾﾛﾘ、醸造酢、椎茸ｴｷｽ、唐辛子 他【セールスポイント】

CD-27358
サラダ
香の物

ｾﾛﾘが苦手な方でも召し上がれる、ｻﾗﾀﾞ感覚の浅漬けです。
塩分控えめで、さっぱりとした風味に仕上げております。

酢の物、和え物、汁の実、天ぷら、鍋の具材等の、様々な料理にご使用下さい。

水茄子とは他の茄子とは異なり、灰汁がほとんど無く、水分を多量に含んでおり、ほのかな甘みもあって柔らかいので生食が可能です。
室町時代にﾙｰﾂを持ち、江戸時代には栽培も盛んに行われていた、伝統野菜の一つです。

＜調理例：じゅんさい鍋＞
出典：「うちの郷土料理」(農林水産省)

セロリ（塘蒿）※入荷量には限りがございます。
商品については、営業担当者までお気軽にお問合せ下さい。

お気軽にお問合せ下さい。

2024年 vol.32

ホワイトチョコレート
＆レモンカスタードクリーム

スポンジケーキ＆レモンシロップ

レモンクリーム《 ｶｯﾄｹｰｷ(ﾚﾓﾝ) 54ｶｯﾄ 》【規格】54切×8枚×2合【使用材料】生ｸﾘｰﾑ、卵、砂糖、小麦粉、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ、ﾚﾓﾝ果汁、ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄ 他【セールスポイント】《 大納言ｾﾞﾘｰCD-28402
デザート

ﾚﾓﾝｼﾛｯﾌﾟを染み込ませたｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷで、甘さを抑えたﾚﾓﾝｸﾘｰﾑをｻﾝﾄﾞしたｶｯﾄｹｰｷです。
ｶｯﾄ済みなので使用する分だけ解凍してご使用可能です。

約520g 》

【規格】約520g×24枚【使用材料】小豆甘納豆、砂糖、ｾﾞﾗﾁﾝ、食塩、ｹﾞﾙ化剤 他【セールスポイント】
大納言小豆の甘納豆をふんだんに使用した、流し物(和風ｾﾞﾘｰ)です。
諄過ぎない甘さで、手作り感のある商品です。
約L22×W8✕H2.5㎝/枚

約L3×W3.3×H3cm/切

大納言とはレモン（檸檬）

小豆(あずき)の中で特に大粒な特定の品種群は、「大納言」と呼ばれ、普通の小豆品種とは区別されています。その名前の由来は、大納言は大粒なだけではなく、煮たときに皮が破れにくい特徴を持ち、いわゆる「腹切れ」が生じにくいことから、切腹の習慣がない公卿の官位である「大納言」と名付けられたと言われています。

CD-27359
甘味デザート2024年 vol.33

27360
瀬戸内ﾚﾓﾝのｶｼﾞｷｶﾂ 50g/12入
ﾚﾓﾝと3種のﾊｰﾌﾞの爽やかな香りが、ｶｼﾞｷの旨味を引き立てます。

27268
爽やか生姜天 900g（約18g/約50枚）
高知県産生姜と国産野菜を練り込んだ、もちもち食感の揚げ蒲鉾です。

27362
山椒入り(粒)ｿｰｾｰｼﾞ20g/50本入

35722
ﾁｷﾝﾘﾝｸﾞ 1㎏

山椒を粒のまま練り込みました。ｽﾓｰｸはしておりませんので、山椒の香りと風味をﾀﾞｲﾚｸﾄに感じることができます。

鶏のﾓﾓ・ﾑﾈ・皮をﾐｯｸｽﾐﾝﾁにして、ﾘﾝｸﾞ状にしたﾁｷﾝﾌﾗｲです。

27361
ｳﾞｨｰｶﾞﾝ春巻 25g/20入
動物性食品を使用せず、10種の野菜と大豆で作った、具たくさんの春巻です。

68753
宮崎県産日向夏の葛餅 20入
宮崎県産の日向夏を使用した、ﾐﾆｻｲｽﾞの葛餅です。