もんつくるでええ食べてみて！

農 家・生 産者

一度は生産者がいなくなり、“幻の味噌”となった「太子みそ」
を復活させよう！と、熱い思いのお母さんたちによって設立された「太子加工合同会社」。2015年金賞の「太子みそ」の原料は太子町産の米と大豆、そして食塩の３つだけ。町内の学校給食のお味噌はすべて「太子みそ」
が使われているほか、町内の飲食店では「太子みそ」
を使用したメニューを考案。名物メニューとして地元の人に愛されています。

お米農家である自らが栽培したもち米は、種子から減農薬栽

2017年には「にんにく味噌」が金賞、2019年には「山椒こうじ」が金賞を受賞することができまし

培し乾燥まで行っています。
そのもち米を主原料に、地元産の黒た。味噌づくりを核に、将来に向けた新商品の開発にチャレンジしていきたいと考えています。

大豆と赤穂の天塩を使用した、とことん素材を地元産にこだ

わった
「のしもち
（豆）」。
フードセレクション受賞後は、販売店や飲食店などに反響があり、大変うれしく思っています。

これからは、
もっと人に求められるような商品を開発し、いつ

太子加工合同会社

か切り餅を赤穂の特産品にできるように活動していきます。

こ だ わり

前川農産

●経営品目

・水稲、小麦、小豆

・
「のしもち
（豆）」
（2015年特別賞）
をはじめ、各種切り餅（赤穂みかん、
えび、
のり、塩、
うるう餅）

赤穂市高野1208-1 TEL: 0791-48-7212
Facebook:前川農産 Instagram:maekawa̲nousan

・生餅各種（桜餅、
おはぎ、赤飯、よもぎ餡餅、柏餅、わらび餅）

こ だ わり

原材料の透明性と顔の見える販売を心がけ、農産物の生産・加工を通じて社会に貢献することを大切にしています。

「紅ほっぺ」を軸に、「あきひめ」「さちのか」などを栽培する「まるおファーム」。
瀬戸内海が見える日当た●経営品目

・太子みそ（2015年金賞）、にんにく味噌（2017年金賞）、山椒こうじ（2019年金賞）、
唐辛子こうじ、
田楽みそ

揖保郡太子町福地546-4 TEL:079-278-2138
太子町HPに情報掲載

・いちじくジャム、二五八（こうじ漬の素）

もんつくるでええ
食べてみて！

企 業

2015年特別賞を受賞した「相生かきせんべい」
を地元のりの良い立地を生かしたハウスで、
肥料や温度にこだわり、手間暇を惜しまず育てた完熟イチゴを出荷し「ホテル万葉岬」の担当スタッフさんに“おいしい”と気に入っ「いちごプリン」
は、
おいしいイチゴのために努力を惜しまない農家と、地元のケーキ店「パティスリー

推薦していただいています。

ています。

てもらえて、相生のお土産として訪れる観光客にいち押しでノア」の情熱あふれるパティシエとの出会いから誕生しました。
「完熟イチゴの良さを生かしたい」という

また、相生市農村女性連絡協議会「食と農を守るかあちゃ

両者の思いが重なり、生クリームをふんだんに使ったとろける舌触りと濃厚な苺ミルクの風味がたまらんず」とコラボした「柚子みそせんべい」も製造するなど、商品

ないプリンはお店の目玉商品になっています。

を通して地元のさまざまな繋がりを強く感じています。

こ だ わり
●経営品目

・イチゴ

・
（委託加工）
まるおファームのいちごプリン（2017年特別賞）

ま る お ファ ー ム

代表自身が“おいしい”と納得できるイチゴ作りにこだ
わり続けます。

赤穂市中広1830-2 TEL:090-7119-5229 https://maruo-farm.com/
https://www.facebook.com/maruofarm/ Instagram:maruofarm

会社概要
本業は主にアイスクリームの包材（コーン、モナカ）を製造し、食品メーカー各社に供給しています。
たとえば、
ロッテの
アイス
「ザクザクチョコバー、
ストロベリー」
は、当社のコーン
クランチが採用されています。長田産業グループの当社では

相生市双葉2-17-7 TEL:0791-24-7032
https://www.nagatasangyo.co.jp/

かつて宍粟の特産品として広く栽培されながら、今では幻のキュウリと

2017年のグランプリを獲得した蒸しカキ「珠せいろ」

は、
ふんわり、
しっとりする触感を出すのに非常に苦労しまと地域の食文化を守りたい「こがね丸グループ」
が手を取り合って、共同加したが、受賞後は「珠せいろ」の名前を知っている人が格

工施設「ふるさと工房」
でかす漬けに加工、商品として販売しています。

段に増えました。加熱する（蒸す）
ことで味が濃縮され、急2018年金賞を受賞した「かす漬け宍粟三尺きゅうり」
は、ファンも多く速冷凍で1年中いつでも新鮮に食べられる播磨灘産のカ毎年完売の人気商品。特徴的な独特の歯ごたえを生かす製法と地元老舗

キを日本中に広めていきたいですね。

酒蔵の酒粕にこだわって加工しています。

伊沢の里ふるさと工房こがね丸グループ
宍粟市山崎町横須93-6

TEL:0790-62-2022

こ だ わり・しそう三尺キュウリ・かす漬け宍粟三尺きゅうり（2018年金賞）

相生市の壷根に工場があり、カキを取り扱う会社ですが、カ
キ養殖やカキ剝きは行っていません。
カキの漁師さんからむき身をいただき、加工・出荷しています。年内は主に生鮮品を加工し、年明け頃から蒸しカキ「珠せいろ」を製造。
「珠せい

相生市相生字壺根5133-32 TEL:0791-22-1887
http://www.marutosuisan.jp/

宍粟市一宮町福知地区にある「福知ふれあい加工部」
は、地域のふれあい直売所で売れ残ったユズ

にんにくは、
すべて自家栽培。農薬や化学肥料を使わずに育てています。

味わいに仕上げた醤油です。
リピート購入者も多く、百貨店や通販を中心に売り上げは好調です。

すべて兵庫県産の農産物を使用。伝統を生かした「米麹」を用いる製法で「まろやかさ」
を増し、上品な受賞したことでさまざまな方面から問い合わせが入り、私たちが作る加工品のブラッシュアップにつ

数年前から北米や欧州などの海外でも販路を開拓していますが、西播磨の食の情報発信を、日本全ながりました。
スタッフの人数が多くはないので、大量生産とはいきませんが、じっくり丁寧に、そして長国はもちろん、世界にもアピールしていきたいですね。

く続けていけるようにしたいと思っています。

こ だ わり・バジルソース（2015年特別賞）、山椒の実ペペロンチーノソース、山椒のお餅（委託加工）

土作りについて学び、有機肥料を自作することで素材の質を高めています。食用酢を薄めて虫除けに散布するなど、安心して食べてもらえる栽培にこだわり抜いています。

ろ」
は製造方法に特許を取得し、他ではまねのできない自慢の商品です。

何百年にわたって龍野の醤油造りを支えてくれた播州平野の大豆と小麦。時代は変われども、質の良さと醸造との相性は今でも最良だと思っています。2013年銀賞受賞の「龍野淡紫（うすむらさき）」
は、たちが集まって活動を続けています。2015年特別賞を受賞した「バジルソース」の原料となるバジルや



会社概要

マ ルト 水 産

伝統品種「しそう三尺」
キュウリの種子の保存や栽培を続け、次世代に技術を継承していきたいと考えています。

やウメを活用してジャムに加工したことがきっかけで平成23（2011）年に活動をスタート。地元の主婦

●経営品目

サニー食研

新卒者の採用を積極的に行っていて、社内はフレッシュなパ
ワーにあふれています。

言われる伝統品種「しそう三尺」を残していくため、「種」を保存する生産者●経営品目「メンバー誰もが経営者」の考えで、毎月「味噌会議」と題したミーティングを実施。
お互いのこだわりや“想い”を共有しています。

福 知ふ れあい加 工 部
宍粟市一宮町福知1804-2

TEL:0790-74-0461

会社概要「商家と醸造(醤油造り)のまち」
として歴史的重要建築物保
存地域の指定を受けたたつの市龍野町で約140年にわたり醸造を続けている蔵元です。四季折々の季節感あふれる
日本の料理を支えてきた「うすくち醤油」発祥の地にふさわ

しい醤油造りに励み、
すばらしい「龍野の醤油造り」を次世代に伝えることを使命として創意工夫と研究を続けています。

末 廣 醤 油たつの市龍野町門の外13 TEL:0791-62-0005
https://www.suehiro-s.co.jp/

もんつくるで
ええ
食べてみて！

企 業
西播磨には醤油をはじめ、そうめん揖保乃糸、室津・相生のかき、揖保川トマト、安富のユズなど誇れ

農産物の中でも特に「米」
を重点商品として位置づけ、宍粟北部

る農産物がたくさんあります。
これらの素材を使用したり、イメージしたお菓子を、手土産として全国各米として評価の高いコシヒカリなどを単一農家米として販売して地へお持ちいただけるようにしていきたいと考えています。

います。農家が丹精込めて作った“生産者の顔がわかる”お米です。

れ、新規の取引先も増えました。今後も新しい商品を開発し、コンテストにチャレンジしていきたいですチュー（2012年銀賞）」、「ジビエカレー（2015年特別賞）」
が評価

2021年金賞を受賞した「龍野むらさき焦がし醤油パイ」
は、お客様からの問い合わせが多数寄せら2016年特別賞の「紫蘇ゼリー」や鹿肉を使った「ジビエシね。

販売に取り組んでいます。

会社概要

大 黒 屋 丹 治

明治40（1907）年の創業当時より揖保川の渡し場のたもと
で「大黒餅」
を販売し、現在は4代目。“赤とんぼのふるさと”
龍野で、ふるさとの心を知っていただきたいとの想い一筋に
お菓子の製造に精進しています。受賞商品のほか、揖保川・たつの市新宮町觜崎331-1 TEL:0791-75-2118
http://tatsuno-daikokuya.co.jp/

室津産のカキを使った｢牡蠣しょうゆ（2017年金賞）｣｢牡蠣しょうゆぽん酢｣は、たつの市商工

会社概要

宍 粟 メイプ ル

千種川を泳ぐ鮎をイメージした「鮎最中」、揖保乃糸をイメージした「そうめん最中」など、多数の和洋菓子を製造。
山陽百貨店、加古川ヤマトヤシキ、道の駅しんぐう、道の駅みつなど
でも販売中。通販でお取り寄せも可能です。

宍粟メイプル株式会社では、道の駅部門「道の駅みなみ波賀」「 道の駅はが」、ホテル部門「フォレストステーション波賀」、加工部「きねつき餅本舗」「みなみ波賀加工所」を運営。
加工部では地域の特性を生かした商品開発に取り組み、製宍粟市波賀町安賀8-1 TEL:0790-75-3999
https://www.haga-net.co.jp/

造した商品は「ここにしかないもの」
として道の駅で販売し、地域と都市部をつなぐ取り組みに力を入れています。

ハリマ農業協同組合（ＪＡハリマ）の農産物直売所「食彩館伊和の里」
では、地元農家が出荷した会との共同開発の取り組みで生まれました。相生産業高校とのコラボで2020年金賞を受賞した｢とれたて野菜を中心に販売しています。2012年金賞を受賞した「まめ自慢」
は、特産物「丹波黒大ゆずみそポン！｣は相生市小河産ゆずを使用。地元の食材を使い、地域に根ざす人材のアイデアで豆」
を使ってじっくり炊き上げ、「大粒でふっくらした食感はさすが」と評判です。
また、黒大豆を高開発されたこれらの商品は、発売後の評判がとてもよく、高い人気を得ています。受賞をきっかけに

温焙煎し、うま味を抽出した「丹波黒豆茶」、黒大豆きな粉を麺に練り込んだ「丹波黒豆うどん・そ東播地域や神戸、北摂あたりにも販売先が増えているので、各地域で商品が定着していくように活ば」もあります。

動しています。

今後も西播磨フードセレクションを通じて、西播磨の食の魅力が発信されていくことを期待して

います。

会社概要
赤穂の塩、揖保川の水など、豊かな環境と素材に恵まれた銘醸地で､矢木醤油
は明治39（1906）年に創業を始めて以来、本格的な美味しさを追究していまを受けたことに自信を持って、さらなる地元産の商品を開発、製造

矢木醤油

す。芳醇な深いコク、
まろやかな風味、贅沢にして優雅な味の「ヤギ正」の醤油は、一般家庭だけでなく一流料亭でも認められ、幅広く愛用されています。

たつの市揖保町門前２０９ TEL:0791-67-0037
http://www.yagishouyu.co.jp/

会社概要
ハリマ農業協同組合の管内、宍粟市一宮町・波賀町・千種
町は丹波黒大豆の栽培に適した豊かな自然の宝庫です。
当組合では地域の農業の盛り上げ役として、生産者の所得向上を第一に掲げ、栽培支援に取り組み地域特産物「丹波黒大豆」の生産拡大、販売促進に努めています。加工品はギフト販売「四季のふるさと便」
で全国発送も可能です。

「地産地消」という言葉が“そんなのあたりまえやん！”になって、わざわざ言わなくてもいい。
そんな日

ハリマ 農 業 協 同 組 合
宍粟市一宮町東市場429-1 TEL:0790-72-0445
https://ja-harima.jp/

日本酒を5年間熟成させ、白ワインのような味わいの「古酒 善次郎」が2013が来るような取り組みを目指しています。2012年金賞受賞の「みんなのデザート あこうプリン」
は、商年の銀賞、日本酒をベースに旨味がある梅酒に仕上げた「善次郎の妻梅酒」が返しになるのでは、と思って参加しました。今後もフードセレクションが、近隣する西播磨の各地域がい酒」など、日本酒の醸造で培った技術をさまざまな商品開発に役立てています。

品の認知度が上がって売上がアップすることよりも、食材を提供してくれた地元の丸尾牧場さんへの恩2016年の特別賞を獲得。ほかにも宍粟市波賀町産のリンゴが入った「りんごい意味で競い合えるような指標になっていければいいなと思っています。

宍粟の発酵文化を生かしたまちづくりを進める「宍粟市発酵のまちづくり推進協議会」と当社で、新しく発酵食品のお菓子の開発ができたら、と考えています。

あこうぱ ん
赤穂市加里屋中洲6-24 TEL:0791-42-3565
http://www.akopan.com/

会社概要
名前の通り“赤穂のパン屋さん”です。店名に「赤穂」という名を貸してもらっているからには、赤穂の良さや赤穂でがんばっている人たちを市内はもちろん、広く市外の人たちにもアピールできる場所でありたいと考え、日々パンを作っています。

西播磨フードセレクションは、「地元ならではの取り組みがいいね」との声もあり、他地域でももっと広

ち大豆きな粉アイスクリーム」
が2017年に金賞を受賞し、2020年には県立網干高等学校通信制

しゅういっこん）大吟醸」の銘柄名の由来は、豊かな自然の恩恵を受けて作られた播州のお米と水を使の生徒と企画、共同開発した「スキっと れんこんアイス」
が金賞を受賞しました。牛乳は佐用町内のい、「手間・ひまを惜しまずに醸したお酒を一献どうぞ」との思いから名付けました。

牛乳は佐用町内の牧場の搾りたてのものを使用し、ジェラートのコーンは、「相生かきせんべい」
で世界的な品評会で数々の賞を獲得したほか、JAL国内線ファーストクラスや豊岡市の老舗高級ホテ

2016年受賞の「サニー食研」のコーンを使っています。地元の果物や野菜、特産「もち大豆きなこ」

ル「金波楼」の食事に提供されるなど、国内外より高い評価を得ています。

会社概要



取得し、
リンゴのお酒「シードル」にチャレンジ。
「 CIDRE
RonRon（シードルロンロン）」という名で“現役の杜氏がつくるクリアで美しいシードル”を醸しています。

宍粟市山崎町山崎12 TEL:0790-62-2345
http://s-oimatsu.com/に良く、日本酒も一緒に楽しめる」と、
メディアでも多数紹介されました。販売所では日本酒や梅酒、ゆず酒、りんご酒のほかに甘酒やヨーグルトなどの発酵食も販売しています。

地元に愛され、遠方からのお客様もある「あいす工房さなえ」
では、特産の大豆を使用した「佐用もく知ってもらえるように、山陽盃酒造も日々精進していきたいですね。2012年受賞の「播州一献（ばんかつて高瀬舟が米や材木を運んでいたといわれる揖保川のほとり、旧城下町だった江戸時代の宍粟で、天保8（1837）
年創業。今も宍粟市山崎町にて、一貫して酒造りを行っています。看板銘柄は「播州一献」。2020年には果実酒免許を

老松酒造

会社概要
創業253年、宍粟市で日本酒を造り続ける老松酒造では、2019年に江戸時代から残る母屋を改装し、「老松ダイニング」と「老松販売所」の営業を始めました。
「老松ダイニング」
では日本酒を造る麹を使った発酵食を提供。
「発酵食は健康などを使用したジェラートを20年以上作り続けています。

山陽盃酒造
宍粟市山崎町山崎28 TEL:0790-62-1010
http://www.sanyouhai.com/

会社概要
平成12（2000）年開業。
「あいす工房さなえ」に毎日並ぶジェラートは、佐用町産の牛乳や野菜、果物、穀物など西播磨の食材であふれています。無着色・無香料なので、子どもにも安心です。
「喫茶さなえ」を併設していて、店内でもお持ち帰りでも味わうことができます。

あいす 工 房さなえ
佐用郡佐用町西下野471-1 TEL:0790-77-8228
http://sanae-gelato.com/

もんつくるで
ええ
食べてみて！

高 校 生

ゃ
ち
っ い！
め マ
ウ
兵庫県立相生産業高校の広報部ティピアスは、部活動として相生市の特産品開発やＰＲに取り組んでいます。地元のカキ工場で、カキを蒸す際に出るエキスが大量に捨てられているのを知り、カキエキスを使ったふりかけ「ふりカキ」を開発。見事2018年のグランプリに輝きました。

その後、2020年はたつの市の老舗「矢木醤油」とコラボした「ゆずみそポン！」が金賞、2021年には2年越しのフードセレクション挑戦で「牡蠣のチャウダー」が金賞を獲得。高校生のアイデアが大きく花開いています。

こ だ わり兵庫県立相生産業高等学校

●開発商品

・ふりカキ
（2018年グランプリ）

・ゆずみそポン！
（2020年金賞）

相生市千尋町10-50 TEL：0791-22-0595
https://dmzcms.hyogo-c.ed.jp/aioi-ihs/NC3/

・牡蠣のチャウダー（2021年金賞）

授業の中で試作を繰り返し、町役場や地元企業のアドバイスをもらいながら何度も改良を重ね、ついにトマトの風味と甘味が絶妙なバランスのジャムが完成。
「 夢茜」
トマトジャムは2020年金賞を獲得しました。生徒たちは佐用町への地元愛にあふれ、受賞を機に“地元の元気の素”になっています。

こ だ わり兵庫県立佐用高等学校 家政科

試 行 錯 誤 を繰り返したどり着 いた 、「えっ、
これトマトのジャム？」と予想を裏切る“スイーツ”なジャムをぜひ食べてみてください。

担当者

約30年前、地域活性化のために植樹した「ゆずの木」

年に「小河ゆず栽培組合」を設立しました。農薬を使わず、丹精込めて育てたユズは果汁を絞り、ユズ皮はすべてマーマレードに加工しています。
当時から作り続ける
「ゆ

ず大福」
は、
ユズを練り込んだ特製あんと口の中に広がるユズの香りが大人気。第3土曜日とイベントのみの販売なので、「まぼろしの大福」と言われています。

農林水産課 推薦！

■ 赤穂いちご まるかぶりロール ｜ かみや製菓本舗

赤穂市は年間を通じて日照時間が長く、雨量が少ない瀬戸内海気候に属しているので果物栽培に適しています。
市内のいちご農家の歴史はまだ浅く、ハウス栽培専門農家はまだ２軒しかありませんが、完熟で提供される“いちご”は甘くて大粒なのが特徴です。
「赤穂いちご まるかぶりロール」
は生地にも果肉のピューレを使い、中央に生の“いちご”を隙間なく並べているので、どこを切っても“いちご”の赤くて丸い断面が！ 贅沢な“いちご”の風味を堪能してくださいね。

爽やかなゆずの風味が口の中に広がります！

から始まる「小河（おうご）」のユズ栽培。平成3（1991）

おすすめ

大粒で甘い 完熟いちご の風味を生かしました！

宍粟市

網干高校通信制の生徒会で結成された「魚吹網〜ご（うすきあみ〜ご）」。年齢や出身地が異なる生徒が集まり、商品開発を通して地元をＰＲ。高校生活を楽しみながら活動を続けています。

「伝統野菜である“網干れんこん”が注目を浴びて、もっと活性化するために」と、レンコンをすりおろしたり、刻んで入れるアイスクリームを企画。商品化の相談を受けた佐用町の「あいす工房さなえ」による絶妙な味付けがなされた「スキっと れんこんアイス」は、新食感のアイスクリームと評価され、2020年の金賞に輝きました。

商工観光課 推薦！

■ ほっこりゆず＆しそシロップ
社会福祉法人宍粟福祉会

さつき園

宍粟市山崎町の社会福祉法人「さつき園」
では、6月から秋にかけて「しそシロップ」を、11月から初夏にかけて「ゆずシロップ」を販売
しています。無農薬・有機肥料で自家栽培した「しそシロップ」
は、「クエン酸が入り、爽やかで疲れがとれる！」と好評です。
また、草刈りや肥料入れ作業など、施設の利用者さんと一緒に育て、収穫した実を一つ一つ搾った「ゆずシロップ」は、「 寒い時にはほっり、暑い時にはさっぱりしておいしい！」と、こちらも好評を博しています。

こ だ わり●開発商品

・スキっと れんこんアイス（2020年金賞）

農林水産課 推薦！
かきめし■ 牡蠣飯 ｜ たつの市生活研究グループ「あすなろ会」

たつの市生活研究グループ「あすなろ会」
で作られている牡蠣飯は、室津漁港で水揚げされた新鮮な牡蠣を使用しています。室津の牡蠣は、穏やかな海と揖保川・千種川からもたらされる豊富な栄養が集まる絶好の漁場で育ち、実質半年から１年弱という短期間で立派に成長する「１年かき」。加熱するとぷっくりふくらみ、身が縮みにくい、
くせのない牡蠣です。
たつの市産の米、人参、ごぼう、油揚げを使い、牡蠣醤油、本みりん、
日本酒で炊き上げた
牡蠣飯は、旨味たっぷりで香り良く絶品です。
冬のシーズン限定ですが、牡蠣飯は「道の駅みつ」
で、
1パック490円で販売しています。
一度ご賞味くださいね。

「海のミルク」と呼ばれる牡蠣を食べて、免疫力アップ！

太子町

産業経済課 推薦！

■ 特別純米酒

いかるが

斑鳩 ｜ 太子町・株式会社本田商店

聖徳太子ゆかりの名刹「斑鳩寺」を有する太子町では、2021年の聖徳太子没後1400年記念事
業として、「 龍力」などのブランドを醸造する本田商店と協同で特別純米酒「斑鳩」を発売しました。
この酒の味わいコンセプトは「香りは落ち着いていて味わいの甘みがあり、後味にキレのある酒を目指す」。
海の幸、山の幸に恵まれた“食が豊かな”地域である太子町。
ここでは、旨味があり、かつスッキリ
している軽やかな味わいが好まれています。特に刺身との相性は抜群ですよ！

姫路市網干区新在家259-1 TEL:079-274-2014https://www.hyogo-c.ed.jp/~aboshit-hs/

上郡町

I N F O M A T I O N「 西 播 磨フードセレクション」では、ホームページやインスタグラムで
随 時 最 新 情 報を発信しています。ぜひチェックしてみて！



しそと柚子のパワーでさっぱり爽やか健康対策！

佐用郡佐用町佐用260 TEL：0790-82-2434
http://www.hyogo-c.ed.jp/~sayo-hs/

たつの市

兵庫県立網干高等学校通信制

農林水産課 推薦！

■ ゆず大福 ｜ 小河ゆず栽培加工組合

西播磨7市町の赤穂市

でもおいしく食べられるジャムを作ろう！と開発をスタート。

・「夢茜」
トマトジャム（2020年金賞）

相生市

相生商工会議所や道の駅・あいおい白龍城など、多様な業種の企業や生産者と連携し、新しい“相生特産品”の開発に励んでいます。

佐用町のブランドトマト
「夢茜」
を使って、
トマトが嫌いな人

●開発商品

逸品はこれ
元の
！
地

農林振興課 推薦！

■ 円心モロどん ｜ 平田製麺所「円心モロどん」は、上郡町で栽培されたモ
ロヘイヤを粉末にして、生地に練り込んだうどんです。モロヘイヤには独特の粘りがあるので、うどんとの相性が抜群。生地に練り込むと、驚くほど喉ごしが良くなります。
ツルッとした食感がたまらない「円心モロどん」
は、とても食べやすいと子どもから年配の方まで、幅広く支持されています。
JR上郡駅前の上郡町観光案内所をはじめ、町内の飲食店では、「円心モロどん」
を使ったオリジナルメニューがいろいろありますよ！

上郡町観光案内所で毎週日曜日に販売
しています

佐用町

「刺身を美味しく食べるための辛口」をぜひご賞味下さい！

農林振興課 推薦！

■ しかコロッケ
佐用町内取扱店

農家にとっては敵ともいえる鹿ですが、食材としては畜産肉に比べ高たんぱく・低脂肪で、鉄分やミネラルを豊富に含み、ジビエ食材として注目されています。
「しかコロッケ」
は、そんな獣害とジビエ食材の両面に着目した佐用町商工会青年部のメンバーが平成
16（2004）年に開発。工夫を重ねて独特の臭みを抑え、
あっさりとした味に仕上げています。今では佐用町のジビエ料理を代表す
る名物となり、道の駅や町内飲食店、
イベン
トなどでも人気のメニューとなっています。

高たんぱくで低脂肪！
揚げたてを召し上がれ！

フードセレクション に 受 賞した 商 品 を 販 売してい る 方 々に お 聞 きしました
SHOPPING

西播磨フードセレクション

販売店
販売店ピックアップ
道の駅みつ

多彩なジャンルにおよぶフードセレクション受賞商品を、確実にお客様の手元に届けてくれているのが各地域の販売店舗の皆さんです。
ここでは、その中から4店舗をピックアップ。お店の特徴や受賞商品の評判、寄せてくれたアイデアなどを紹介します。

eck!
Ch

姫路市内拡大図

商品が購入で きるの はココ！

つの市室津の海岸沿いにある「道の駅みつ」
は、青く輝く海に家島諸島や播磨灘を望む最高のロ

た ケーションが自慢です。当店では、地元たつの市で育った新鮮な野菜と、瀬戸内で水揚げされた鮮●たつの市御津町室津896-23●TEL.079-322-8500●営業時間／9:00〜18:00（レストランは10：30〜17:30L.O）

度抜群の魚介類をお求めやすい価格で豊富に取り揃えています。大人気なのは絶景のロケーションの中でみんなでワイワイとBBQが楽しめるBBQテラス。夏場は新鮮な魚介を中心に、冬場は名物室津産
牡蠣と新鮮な魚介がご賞味いただけます。
レストラン「魚菜屋（ととなや）」
では地元室津漁港より毎朝水揚げされた新鮮な魚介や、朝どれ野菜をふんだんに取り入れたメニューをご用意。2021年夏には地元の旬の食材が手軽に楽しめるファーストフードコーナー「海風キッチン」
もオープンしました。
物販エリアでは地元の食材を材料にオリジナルの商品を作ってPB商品として販売するほか、歴代のフードセレクション受賞商品をひとつのコーナーとして取り揃え、より多くのお客様にお届けしています。
当店は遠方からのお客様も多数お越しになるので、「おいしい」と評判になってリピーターも増えていますよ。
「フードセレクションの展示即売会」
を定期的に開催できたらうれしいですね。

⓬道の駅宿場町ひらふく

上郡町

林王国”宍粟市。揖保川の清流を眺めながら走る国道29号線沿いにある「道の駅みなみ波賀」
は、
地元野菜の直売所を中心に特産品売店やレストラン、
パン工房があり、木をふんだんに使った温かみの中に新鮮さを感じられる道の駅です。
レストラン
「楓の里」
は2022年3月にリニューアルオープン。地元野菜や全国各地の美味しい野菜や果物、特産品の自然薯料理やジビエ料理などをバイキング形式で提供します。
すべて手作りのメニューが並び、地元農家と契約して野菜の委託生産も開始しました。
「道の駅みなみ波賀」の最大の魅力は、施設内に加工部門を併設していることです。地元産の米を使用した揚げかきもちをはじめ、ジャムや自然薯漬け、味噌などを製造し、直接販売しています。
ほかにも、生芋から手作りする「波賀名物 芋こん団子」
や旬の葉わさびが並ぶ「葉わさびまつり」など、地域の生産者と協力して行うイベントも数多く実施しています。
加工部門で製造し、フードセレクション銀賞を受賞した「ジビエカレー」
はレストランで提供するほか、レトルトパックで販売。
ここでしか販売していないので、特に人気の商品です。

森

“

250号線

ボンマルシェ
白浜店

姫路市❻道の駅しんぐう❾プチマルシェ新宮店

JA兵庫西 旬彩蔵たつの❹❽カワベ竜野店
龍野西
サービスエリア
太子町⓳❺
カワベ
道の駅あいおい白龍城❷
太子店❸カワベ相生店❼
道の駅
みつ

ボンマルシェ上郡店⓫
JA兵庫西 旬彩蔵上郡❿

ボンマルシェ
南条店
姫
山陽
バイ 路
パス
電車

⓰道の駅播磨いちのみや⓯JA兵庫西 旬彩蔵山崎⓲カワベ山崎店⓭プチマルシェ徳久店

ヤマダストアー花田店⓴
ボンマルシェ志方店
ヤマダストアー
阿弥陀店

赤穂市

高砂市

❶JA兵庫西 旬彩蔵赤穂

ヤマダストアー北野店

加古川市

宍粟市

ＪＡ兵庫西
旬菜蔵 たつの●たつの市龍野町堂本704●TEL.0791-62-1011●営業時間／9:00〜17:00●定休日／第4水曜日、年末年始「J Ａ兵庫西 旬菜蔵 たつの｣では、揖保川ト

マトや成山新田の大根を中心に、南北に長い地形を生かしたたつの市産の農産物のほか、Ｊ
Ａ兵庫西の管轄である兵庫県南西部地域の農産物を扱っています。店舗は住宅街に隣接している
ので、地域の皆さんが日々のお買い物によく利用いただいていますよ。
フードセレクション受賞商品については、オリジナルのポップなどを作成し、お客様の目を引くようにアピール。特に何の商品が、というわけではありませんが、よく電 話で「フードセレクションのあの商品は取り扱っているの？」と、お問い合わせをいただいています。

SHOP LIST
赤穂市❶ＪＡ兵庫西 旬彩蔵赤穂 赤穂市元町4-7

相生市☎0791-43-5150❷道の駅あいおい白龍城 相生市那波南本町８-55☎0791-23-5996❸カワベ相生店☎0791-23-3335

相生市大島町1-12

たつの市❹ＪＡ兵庫西 旬彩蔵たつの たつの市龍野町堂本704☎0791-62-1011❺龍野西サービスエリア たつの市揖西町南山西の土井286 ☎0791-66-2647

ボンマルシェ
志方店



●加古川市志方町志方
字馬場田1479-2●TEL.079-452-3630●営業時間／9:00〜21:00

地域密着型スーパーマーケット「ボンマルシェ」
はおいしさと健康にこだわり、食の楽しさをお伝えする

地 スーパーです。ボンマルシェ志方店は加古川市の北西部、「志方町」にあります。
「安心・安全・健康」、「鮮

度と美味しさ」、「地産地消・世界の食文化」、「笑顔のおもてなしと心躍る買場」、「納得価格」の5つのこだわりをモットーに日々精進し、情報発信しています。
農産物・水産物の販売では、地元・近隣地区の生産者の方のコーナー、播磨灘「妻鹿漁港の昼網」
コーナー。
また、畜産生産者の方とのコラボコロッケの販売など、地産地消を積極的に提案しています。
フードセレクション受賞商品の販売を始めた頃は、商品の陳列場所などをよく聞かれましたね。現在は2021年にグランプリを獲得した「いまい農場プリン」
を、
コンスタントにプリン陳列ケース内で販売しています。
受賞商品を使ってボンマルシェとコラボする派生型商品を生産者や学生さんと共同開発したり、そんな取り組みに賛同できる方を募集してもらえると、
このコンテストもさらに面白くなりそうですね。店頭に生産者の方によるブースを設置して「西播磨フードフェス」
販売会など、店舗としてもぜひ協力したいと思います。

❻道の駅しんぐう

たつの市新宮町平野99-2☎0791-75-0548❼道の駅みつたつの市御津町室津896-23☎079-322-8500❽カワベ竜野店

たつの市龍野町富永520-1☎0791-63-4147❾プチマルシェ新宮店

たつの市新宮町新田山下80-12☎0791-75-3522

上郡町❿ＪＡ兵庫西 旬彩蔵上郡 赤穂郡上郡町竹万2311⓫ボンマルシェ上郡店

ヤマダストアー花田店

播産館

ボンマルシェ
英賀保店

ヤマダストアー
網干店

佐用町

ヤマダストアー
新辻井店

ボンマルシェ ⓴きてーな宍粟
JR山陽本線 姫路店
ボンマルシェ
大手前店⓮JAハリマ食彩館 伊和の里

相生市

道の駅
みなみ波賀

ヤマダストアー青山店⓱道の駅みなみ波賀

たつの市●宍粟市波賀町安賀8-1●TEL.0790-75-3999●営業時間／売店（平日）9：00〜18：00、（土日祝）9：00〜19:00
レストラン（平日）11：00〜15:00、（土日祝）9：00〜16:00※レストラン入店は各1時間前まで●定休日／第2・4水曜日（変動あり）、年末年始

太子たつの
バイパス

宍粟市

中国自動車道☎0791-52-6800

赤穂郡上郡町山野里字下神田2338-1 ☎0791-52-4666⓮JAハリマ食彩館 伊和の里 宍粟市一宮町須行名496-15☎0790-72-2202⓯JA兵庫西 旬彩蔵山崎 宍粟市山崎町今宿100-4☎0790-62-4209⓰道の駅播磨いちのみや 宍粟市一宮町須行名510-1☎0790-72-8666⓱道の駅みなみ波賀

宍粟市波賀町安賀８-１☎0790-75-3999⓲カワベ山崎店

宍粟市山崎町三津240☎0790-62-9292

揖保郡太子町鵤字中宮寺497-1☎079-277-5555

太子町⓳カワベ太子店

姫路市⓴きてーな宍粟播産館

姫路市本町68-290 イーグレひめじ1階 ☎079-280-3401
姫路市南駅前町123 じばさんびる1階 ☎079-289-2835

ヤマダストアー花田店 姫路市花田町小川字東戸手66☎079-253-4466

ヤマダストアー新辻井店 姫路市東辻井3丁目159-7☎079-293-7234

ヤマダストアー青山店 姫路市広畑区西蒲田4

休業中（2022冬オープン）

ヤマダストアー網干店 姫路市余部区下余部字中洲382-1☎079-272-3788

ボンマルシェ姫路店☎079-288-0007

姫路市南町31

ボンマルシェ大手前店 姫路市綿町104-2
ボンマルシェ白浜店

姫路市白浜町乙580-1☎079-288-0770☎079-245-5505

ボンマルシェ英賀保店 姫路市飾磨区英賀清水町1-5☎079-230-5600

ボンマルシェ南条店☎079-289-2666

加古川市

ボンマルシェ志方店

姫路市南条1-22

加古川市志方町志方字馬場田1479-2 ☎079-452-3630

ヤマダストアー北野店 加古川市野口町北野今池の岡1154-17 ☎079-456-1288

佐用町⓬道の駅宿場町ひらふく 佐用郡佐用町平福988-1☎0790-83-2373⓭プチマルシェ徳久店☎0790-78-1330

佐用郡佐用町林崎太田井636-1

高砂市

ヤマダストアー阿弥陀店 高砂市阿弥陀町阿弥陀字中道69-1☎079-447-2611

French

巨匠小久江次郎シェフに習うは西播磨フードセレクション
受賞食品です。販売場所は、「西播磨フードセレクション」
で検索し、公式ホームページへ

絶 品フレンチ

蒸し牡蠣「珠せいろ」のソテー サラダ仕立て
ひまわりのドレッシングとバジルソース
Saute de huitres en salade

西播磨フードセレクション受賞食品を使ったかんたんアレンジレシピ

西播磨
フードセレ
ージュ
クション＆和のマリア

［材料］
（4人分）

国産豚ロース肉
山椒こうじ
かす漬け宍粟三尺きゅうり
にんにく味噌
まめ自慢（丹波黒大豆煮）
白菜（オレンジ色）菜花（またはハナッコリー）
ジャガイモ（きたあかり、小）トマト（中）
大豆バターココナッツ
播州一献大吟醸
龍野淡紫（淡口醤油）
唐辛子入りゆずみそ

いつもの料理をグレードアップ！

Saute

４枚（約480g）
大さじ３程度
大さじ１
小さじ１程度
16粒
４枚
４本
４個
１個
30ｇ
60cc
小さじ２
小さじ２〜４

濃厚バジルソースが香る
チキンソテー

使用した受賞食品

ソテーした鶏肉にバジルソースをかけるだけで本格的な味に！

［材料］

鶏もも
トマト
オリーブオイル

塩コショウ
バジルソース

3枚
2個
適量

少々
適量

［つくり方］①鶏は余分な脂を取り除き、トマトは厚めにスライスする

Cote de porc marine sanshou kouji poele sauce yuzumiso

大さじ１
20ｇ
適量
少量
200cc

【チキンブイヨンの材料】
鶏ガラ
ニンジン
タマネギ
セロリ
ローリエ

１羽分
１本
１個
１本
１枚

・骨付きの鶏肉を使う（肉はサラダなどに）鶏ガラが ・野菜だけ煮る
ない場合 ・無添加の鶏ガラスープを使う

・ミネラルウォーターをブイヨンの代わりに使う［つくり方］

蒸し牡蠣「珠せいろ」
mitsu MORNING CARROT（ニンジンジュース）
播州一献大吟醸
播州室津牡蠣しょうゆ
濃厚バジルソース
ひまわりのドレッシング
相生かきせんべい
ベビーリーフサラダミニホウレンソウ
パスレまたはパセリ（なくても良い）
チャービル（なくても良い）
アサツキ（なくても良い）
ベーコン
マヨネーズ
EXバージンオリーブオイル（フルーティーなものがおすすめ）③もう一度オイルをしき、塩コショウをした鶏肉の皮目から焼き、パリッとしたら裏返して火を通す

20個
100cc
大さじ２
大さじ１
大さじ２
50cc
２枚
約40枚
約24枚
１枝
２枝
４本
１枚
大さじ１
大さじ２

使用した
受賞食品

無塩バター
塩（細かい天然塩がおすすめ）
コショウ（白・粗挽き）15ｇ
適量
少量［つくり方］●下準備1 チキンブイヨン

野菜（大きめの一口大）、
ローリエ、塩ひとつまみ（素材の味を引き出す。味付けではない）を加える。
沸騰してから弱〜中火で90分ほど、アクを取りながら煮込む。
骨がポロッと外れる程度になれば味見し、美味しければ火を止める。
ざるなどで漉す。

①サラダ類やハーブ類は、きれいに水洗いして、水気をしっ
かり切る④ロールした白菜を鍋に入れ、バター約10gで弱火で炒める。全
面をソテーする。チキンブイヨン120ccを加え、弱火で煮込む。最初に塩で薄めの味をつけ、柔らかくなったら最後に塩・コショウ（白）で味を調える。

鶏ガラを洗い、熱湯をかけ、水できれいに洗う。鍋に入れ、浸る程度の水を加えて強火で煮る。

⑤厚手の鍋にバター約10gを溶かし、下ゆでしたジャガイモを最も弱い火で焼く。焼き色がついてから返し、菜花を一緒にソテーする。
ジャガイモが両面焼けたら、塩・コショウ（白）する。
水から煮ると、だしが良く出ます●下準備2
豚肉は筋切りし、「山椒こうじ」
を塗り、冷蔵庫でマリネしておく。厚さ1.5cmの肉は1〜2時間、厚さ1cmなら1時間弱。長くマリネすると香りがつくが、肉の水分が出るため、薄い肉なら短めにする。
①菜花を色よくゆで、じゃがいもを鍋に入れ、ひたひたの水、塩大さじ1/2程度を加え、下ゆでする。
（竹串がスッと通る位に）皮をむき、厚さ1〜2cmの輪切り（半月切り）にする。
②トマトは湯むき後5mm角に、「かす漬け宍粟三尺きゅうり」
は酒粕を取り、粗みじん切りにする。
③白菜の葉を剥がし、まな板の上で、白い部分をお玉でトントン叩く。たっぷり沸かした湯で、ロールしやすい固さになるよう茹で
軽く握って水を切る。キッ
固いところがしんなりするまで
チンペーパーの上にの白 叩いて火の通りをよくする 沸騰させてから入れる
菜を広げて白い部分に、「にんにく味噌」少量を薄く塗り、「まめ自慢」（１枚
にんにく味噌は白菜、大豆と相性抜群。
白菜の炒め物にもオススメに4粒ずつ）を包みロールです。少量の隠し味で、
ぐんとお
にする。
いしくなります。

②フライパンにオイルをしいてトマトを軽くソテーして取り
出しておく

［材料］
（4人分）

⑥フライパンに、「大豆バターココナッツ」、
オリーブオイルを入れて少し熱し、豚肉を焼く。脂身が右上となる面（表面）から先に、中火で焼き、お酒をふりかける。
いい焼き色がついたら返し、弱火で焼く。表面を焼く間に６〜７割火を通す。裏面は焼きすぎないよう、中がまだ少し生っぽい柔らかさの状態で火を止める。温めたお皿に取り出し、お皿ごとアルミホイルで覆い、コンロの近く等に置き、余熱で火を通す。

②「mitsu MORNING CARROT」
は、とろ火でたまにかき混ぜながら煮詰め、とろみが出たら冷ましてマヨネーズと合わせる（ニンジンソース）③ベーコンは、5mm位にカットして軽く炒める
ちょうど良い大きさの鍋で煮ることも、
美味しさの秘訣です④オリーブオイルとバターをフライパンで少し熱し、「珠せいろ」
を冷凍のまま加えて、蓋はせず中火で炒める。炒める
際はカキを揺すったり、ひっくり返し、「播州一献大吟醸」
をふりかける。
カキが芯まで温まる位で火を止め、「 播州
室津牡蠣しょうゆ」を加える。

⑤温めた皿にカキを引き上げる（冷めないよう温かいところに置く）残りの煮汁に「ひまわりのドレッシング」
を少し加
えて塩、
コショウ
（白）
で味を調える。
⑥サラダ類をボウルに入れ、「ひまわりのドレッシング」
を盛付ける直前に和える⑦ 皿にカキをのせ、「 濃厚バジルソース」、
ニンジンソースをトッピ
ング。サラダ類、ベーコンを盛り
つけ、煮汁のソースをスプーンで少しずつかけ、砕いた
「相生かき
せんべい」
やハーブをあしらう。

④食べる前にバジルソースをかける

Cake

はっさくマーマレードケーキ

パウンドケーキに混ぜるだけでフルーツケーキに早変わり

［材料］

薄力粉
ベーキングパウダー
砂糖
無塩バター

卵
2個
生クリーム
130ｇ
忠臣蔵はっさくマーマレード
100ｇ

240ｇ
小さじ2
100ｇ
130ｇ

［つくり方］①材料は全部室温に戻し、型に型紙をひいておく②ボールにバターを入れてゴムベラで練り、砂糖を入れて電動ミキサーでふんわりするまで混ぜる

生産者に感謝し、素材のおいしさを大切に…
材料が揃わなくてもあるもので、ぜひ楽しんでみてください

ちょうど良い大きさの鍋で煮ることも、
美味しさの秘訣です

ポートピアホテル内最上階のアラン・シャペルにて料理長を長年つとめ、2011年「ラ ジュネス代官山」総料理長を経て、2018年「芦屋・次郎」をオープン。料理界では数々の受賞歴を持ち、ＴＶにも多数出演。2006年「神戸マイスター」認定されました。各地のさまざまな食材の生産者に感謝し、その旨みを最大限に活かした料理をと常に挑み続けている。2012年から6年間、西播磨フードセレクション審査委員として西播磨の食品を選定頂きました。

⑦焼き汁に「龍野淡紫」、
チキンブイヨン80cc、
トマト、
「かす漬け
きゅうり」
を加える。弱火でトマトに火を通し、肉の皿に溜まった肉汁を加え火を止める。味をみて、塩または「龍野淡紫」で調え、ソースにする。
⑧お皿に付けあわせと、カットした肉を盛りつけ、ソースをかけ、肉に黒コショウをふり、「唐辛子入りゆずみそ」
を添える
仕上げの隠し味にしょうゆを加えると、うま味がアップします。

小久江 次郎シェフ

こちらから
調理動画が
見られます

山椒こうじでマリネしたポークのポアレ
唐辛子入りゆずみそを添えて蒸し牡蠣「珠せいろ」のソテーサラダ仕立て
ひまわりのドレッシン
グとバジルソース③少しづつ溶いた卵混ぜ、ふるった粉類と温めた（200ｗ2分）生クリームをサックリ合わせる④粉っぽさがなくなったらマーマレードを入れて軽く混ぜ、型に入れて180℃のオーブンで20〜25分焼く

Bon-Mark

喜多 マリコさん
管理栄養士。姫路、相生市を中心に料理教室を主宰。レ
シピ提供や商品開発、食育活動への取り組みも行う。
HP▲

山椒こうじでマリネしたポークのポアレ
唐辛子入りゆずみそを添えてEXバージンオリーブオイル（フルーティーなもの）
無塩バター
塩
コショウ
（黒・白粗挽き）
チキンブイヨンhttps://bon-mark.wix
site.com/2015

フードセレクション に 深く関 わってい る 方 々に お 聞 きしました

西播磨フードセレクション10周年を迎えて武庫川女子大学
食物栄養科学部 食創造科学科 教授「芦屋次郎」
オーナーシェフ

一般社団法人日本フード＆ヘルス協会 代表理事
朝日さわやかクッキング・教室 代表

ラジオ・パーソナリティ

公益社団法人ひょうご農林機構

兵庫県西播磨県民局 局長

西播磨の産物愛に心洗われる思いも

ＰＲ動画撮影も楽しい思い出に

ひろげよう地産地消の輪可能性秘めるフードセレクション

新しいことを生み出すワクワク感

心を豊かにする、人と人とを繋ぐ「食」

戸 田 登 志 也 さん
西播磨フードセレクションの開催10周年を迎えら

西播磨フードセレクションの立ち上げから審査員

渡 部 美 智 余 さん

西播磨フードセレクション10周年を迎えられ、お谷 五 郎 さん
気がつけば、西播磨フードセレクションの審査員を

尾 西 賢 一 さん
「グランプリ受賞とか商品にシールが貼ってあった

れましたことを、心よりお祝い申し上げます。私はで参加させていただき、ありがとうございました。まめでとうございます。

9年も担当している。

ら、消費者により興味を持ってもらえるんやないか

ただいております。

ざまな食品を使い調理できたことも楽しい思い出と短大やPTA、婦人会等の地域団体を対象に食育をもち玄米シート」。
アイデアと美味しさにびっくり。僕

ストを開こうぜ！」

業が始まった当初から審査員としても関わって参りくなった。

2019年の第8回から審査委員長として関与させてい西播磨フードセレクションは，地域の特徴のある農

た、
ＰＲ活動の一環として料理教室動画撮影でもさま

私は、兵庫県内で薬膳料理教室を開講する傍ら、なり、重ねて厚く感謝いたします。

テーマにした講演もしております。
ご縁があり、
この事のコンテストですが、毎回、応募者の方々が多岐にわいろ」、「柚子みそ」、「mitsuMORNING CARROT」

ました。

もちろん、
農水産事業者、社会福祉法人や障害者就労ました。他にも出品参加された方々の熱い思いが伝応募なども多数あり、幅広い方々が入賞を目指して競

食品の中からグランプリ・金賞・銀賞を決めるのに甲林水産物を使った、美味しくこだわりのある加工食品

たっていることに大変感心しております。食品会社は支援事業所、高校生とのコラボレーション企画による

い合うことができる地域に根ざした審査会として、
その意義が十分に発揮されているものと思います。

応募食品はいずれも優劣つけ難く，
審査結果の取りまとめには毎回苦労しています。私は長年、食品会社

受賞食品の中でも「バジルソース」、「蒸し牡蠣珠せ等は実際自店で活用し、料理のレパートリーが増えわる食品がたくさんあり、毎回、さまざまなジャンルのこだわりの逸品とも言える応募食品もあり、心洗われのを作り続けるには、生産者、制作者、販売者、消費また、実行委員会の皆様の並々ならぬご努力にも大報発信し、多くの人に西播磨の素晴らしい生産物をる思いをすることが多々あります。

変敬服しております。初めて審査の依頼を受けた際、担当の方から熱い思いを語ってくれたことを印象深く覚えています。西播磨フードセレクションの一層の発展と地域の皆様方のご活躍、そして西播磨の加工食品が市場に広く展開されますことを祈念いたしまして、お祝いの言葉とさせていただきます。

はいのちや健康を守るために大切であるとともに、心があったのかと言うことを改めて気づかされました。

ワーが西播磨のエネルギーになっていると思う。まです。
そこから、予算取り・実行組織立ち上げ・参加者

また、西播磨は農作物が豊かに実り、醤油、素麺などて加工した製品を出品されるのが、西播磨フードセレ

じる。
「ここにこんなグループがあるのか」、「こんなつやす行動の連続でしたが、今振り返ると、不思議なこす。

食材を使った個性的で素晴らしいものばかりで、審意識が、さらに地域と地域の「つながり」に広がっていワクして楽しかった思い出ばかりです。

情込めて作られた作品や「身近な食材を使って地元

その豊富な食資源を地元地域の皆さんが思いを込め

査する私どもも優劣をつけるのに正直困ることもケット、
コンビニエンスストアにはさまざまな食品が溢れかえっています。食の安心・安全で特徴のあるも多々ありました。
その中で個人的に「佐用もち大豆」という食材に関わりレシピ作成にも協力させていただ
いきました。

地域の隠れた食材を発掘して他には無い工夫を凝者の協力が不可欠です。
ＳＮＳを通じて広範囲に情らした加工品として商品化することは大切だと思い知ってもらいたいですね。

ドセレクションが今後とも大きな役割を担うことを

これからも各地域に密着、活動、研究、制作されている皆様方の活躍と、西播磨フードセレクションの発展とご健勝を心よりお祈り申し上げます。

私は料理を作るのが好きで、わいわい食べたり飲した。
ごめんなさい。西播磨フードセレクションという伝わってきました。

食のグローバル化が進み、小売店やスーパーマー

関わっておられる方々の熱い思いを実感しました。

それにしても、「もうネタ切れかな」と思っても、毎審査をしながら、地元にこんなにも豊富な食資源のラジオ番組でも紹介。
すごい人気だと聞き、うれしな？」「そうや、受賞シールを作ろう」「ほな何かコンテ

10回目の節目となる「西播磨フードセレクション

2021」の審査に携わり、西播磨の「食」の豊かさや、んだりすることも大好きです。食べることは楽しい。

クションなのです。
出品されている製品はどれも地元日の参加プレゼンターの方々の説明にも熱い思いが中でも印象的だったのが、2回目グランプリの「もち

渡 瀬 康 英 さん

2011年の夏のある日、光都農林振興事務所内の

乙つけがたく、選定委員の皆様も悩みました。
また、
当に勤めていましたので、採算性も製品の重要な要素であると思っていますが、西播磨の産物愛に満ち溢れた

小 久 江 次 郎 さん

回すごいアイディアが出てくるのには脱帽。
このパ

た、コンテストを通じて地域での「つながり」を強く感ながりができているのか」。
それも毎回の楽しみ。
この

くといいな。

実は、審査の仕方も、より公平・公正さを求め、変わってきている。初めのころは終盤の食品が出るころには「もうお腹いっぱい」というのが正直な話。今はそんなハンディはありませんよ。

このコンテストの持つ「パワーと地域のつながり」。

ます。地産地消の輪をひろげる意味でも西播磨フー

それは、
まだまだ出てくるのは間違いない。
あとは、
そ祈っております。

大事だけど、西播磨に食べに、買いに来てほしい気持

れを多くの人にどう伝えるか。
たくさん売れることも雑談で、こんな安直なことを言い出した職員がおりま
企画は、実はこの程度のきっかけからスタートしたん
募集等のため、
ひたすら企画を練り上げ理解者を増とに辛かった記憶はほとんどありません。
ずっとワク

印象深いのは、初めて応募してくださった方々が、を豊かにするもの、人と人とを繋ぐものでもあります。
食文化を支える食材の製造も昔から盛んな地域でコンテストでは「子どもや孫に食べさせたい」と愛を元気にしたい」と情熱を傾けた作品にたくさん出会

みんなすごい笑顔でわが子のように応募食品の魅力

うことができました。

を本当に感じました。
これって、私や当時一緒に取り高い評価を得るなど、一定のステイタスを確立してきを語ってくれたこと。食品にこめた愛情とエネルギー

このコンテストが西播磨で定着し、受賞作が息長く組んだ仲間が、この企画そのものにこめた愛情やエたことは大変意義深いことだと思います。水と緑豊か

何か新しいことを始める時、生み出す時、
チャレン

「食」
を通じて地域がますます元気になるよう、
これかネルギーに似ているかも、と今は思います。

ジする時、苦労もあるけど、ワクワクしますよね。
このワクワク感こそが、今の時代には大事なんじゃないで

ちも強い。

しょうか。

ているのだ。

品がどんどん出てきたら嬉しいですね。

西播磨フードセレクションはそんな可能性も秘め作った料理を喜んで食べてもらうことは嬉しい。
「食」

な西播磨地域において、その恵みを末永く享受でき、らも応援していきたいと思います。

これからも西播磨地域から面白い企画、面白い食