令和３年

藤井寺市柏原市学校給食組合議会

第１回定例会 会議録

令和３年１月２７日

令和３年藤井寺市柏原市学校給食組合議会第１回定例会会議録
令和３年１月２７日(水)午後１時３０分開議
○議事日程
日程第１

会議録署名議員の指名

日程第２

会期の決定

日程第３

議案第１号

会計年度任用職員の給与及び費用弁償に関する条例の一部改正について

日程第４

議案第２号

令和２年度藤井寺市柏原市学校給食組合補正予算（第２号）について

日程第５

議案第３号

令和３年度藤井寺市柏原市学校給食組合予算について○本日の会議に付した事件
日程第１から日程第５まで○出席議員（１０名）
１番 梅原 壽恵君

２番 山本 修広君

３番 花崎 由貴子君

４番 松木 洋介君

５番 山下 亜緯子君

６番 乾

一君

７番 玉田 日登美君

８番 國下 尊央君

９番 橋本 満夫君

１０番 木下誇君○地方自治法第１２１条の規定による出席者
管理者

岡田 一樹君副管理者

冨宅 正浩君

教育長

濱崎

事務局長

白木 信生君次長兼総務課長 塩野 臣成君

給食課長

寺本 光孝君参花田

課長代理兼係長 馬越 早希子君主岡田 亜沙美君

事

淳君○会議録署名議員
４番 松木 洋介君

５番 山下 亜緯子君

-1-

事

徹君

午後１時３０分開会○議 長（木下 誇君）
只今から、令和３年藤井寺市柏原市学校給食組合議会第１回定例会を開会いたします。
議員各位には、時節柄大変ご多忙の折にもかかわりませずご出席を賜りまして、厚く御礼を申し上げます。
本日の案件は、条例案件１件、補正予算案件１件及び令和３年度当初予算案件の３件でございます。議案の審議に当たりましては慎重審議のうえ、ご決定を賜りますよう、よろしくお願いを申し上げまして、開会の挨拶とさせていただきます。
それでは本定例会の開会に当たりまして、管理者より挨拶をお受けすることにいたします。岡田管理者○管理者（岡田 一樹君）
議長のお許しをいただきまして、一言、ご挨拶を申し上げます。
本日は、令和３年第１回定例会の開催をお願いいたしましたところ、議員の皆様におかれましては、公私ともに何かとご多忙の中、ご参集を賜りまして、誠にありがとうございます。厚く御礼を申し上げる次第でございます。
本日、ご審議をお願いいたしております案件は、条例案件１件、補正予算案件１件及び令和３年度予算案件の計
３件でございます。何卒よろしくご審議のうえ、ご決定を賜りますようお願いを申し上げまして、開会に当たりましてのご挨拶とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
○議 長（木下 誇君）
ありがとうございました。
只今の出席議員は１０名、定足数に達しております。
これより議事に入ります。本日の議事日程は、お手元に配布のとおりでございます。よろしくお願いいたします。
それでは日程第１、会議録署名議員の指名を行います。会議録署名議員は、会議規則第１１５条の規定により、議長において、４番 松木洋介議員、５番 山下亜緯子議員を指名いたします。よろしくお願いいたします。
次に日程第２、会期の決定を議題といたします。
お諮りいたします。本定例会の会期は、本日１日限りといたしたいと思いますが、これにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
ご異議なしと認めます。よって、本定例会の会期は、本日１日限りとすることに決しました。
次に日程第３、議案第１号、会計年度任用職員の給与及び費用弁償に関する条例の一部改正についてを議題といたします。直ちに説明を求めます。
○事務局長（白木 信生君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
白木事務局長○事務局長（白木 信生君）
議案第１号、会計年度任用職員の給与及び費用弁償に関する条例の一部改正についてご説明申し上げます。
議案書の１頁をお開き願います。
-2-

これは、令和２年１０月７日付の人事院勧告の趣旨を踏まえまして、令和３年度からの会計年度任用職員の期末手
当の支給割合を改めるものでございます。人事院勧告の内容は、期末手当の支給月数をこれまでの２．６月から
０．０５月分引き下げ、２．５５月とするものでございます。
それでは、改正の内容についてご説明申し上げます。
２頁をお願いいたします。
第１５条第３項の改正は、フルタイム会計年度任用職員の期末手当の額の算定に用いる支給割合につきまして、「１００分の１３０」を「１００分の１２７．５」に改めるものでございます。
第２７条第１項の改正は、パートタイム会計年度任用職員の期末手当の額の算定に用いる支給割合につきまして、
週勤務時間が２０時間以上である者については「１００分の１３０」を「１００分の１２７．５」に、週勤務時間が２０時間未満である者については「１００分の６５」を「１００分の６３．７５」に改めるものでございます。
その他、今回の改正に併せまして字句修正を行っております。
なお、附則によりまして、この条例の施行日を、令和３年４月１日からとしております。
以上で、議案第１号、会計年度任用職員の給与及び費用弁償に関する条例の一部改正についての説明を終わらせていただきます。よろしくご審議のうえ、ご決定賜りますようお願い申し上げます。
○議 長（木下 誇君）
説明が終わりました。
直ちに質疑に入ります。質疑はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
質疑なしと認めます。よって質疑を終結いたします。
これより討論に入ります。討論はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
討論なしと認めます。よって討論を終結いたします。
これより採決に入ります。
お諮りいたします。本案につきましては、原案のとおり決することにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
ご異議なしと認めます。よって本案は、原案のとおり可決されました。
次に日程第４、議案第２号、令和２年度藤井寺市柏原市学校給食組合補正予算第２号についてを議題といたします。直ちに説明を求めます。
○事務局長（白木 信生君）
はい、議長

-3-

○議 長（木下 誇君）
白木事務局長○事務局長（白木 信生君）
只今、上程されました議案第２号、令和２年度藤井寺市柏原市学校給食組合補正予算第２号につきまして、ご説明申し上げます。
恐れ入りますが、補正予算書の１頁をお開きいただきたいと存じます。
本補正予算案は第１条におきまして、既定の歳入歳出予算の総額から、歳入歳出それぞれ５２，５９８千円を減額し、歳入歳出予算の総額をそれぞれ６２０，７００千円とするものでございます。
第２条は、地方債の補正でございますが、３頁をお願いいたします。
当初予算でお認めいただきました学校給食センター耐震補強設計業務委託料８，６００千円にかかる地方債の限度額は６，４００千円でございましたが、入札により同委託料が減となりましたことに伴いまして、地方債の限度額を２，３００千円減額し、４，１００千円とするものでございます。
それでは、歳入歳出予算補正事項別明細書に基づきまして、歳出よりご説明申し上げます。
６頁をお願いいたします。
款１議会費、項１議会費、目１組合議会費、５３０千円の減額補正は、新型コロナウイルス感染症の影響により行政視察研修を中止したことによります旅費５１０千円と、食糧費２０千円を減額するものでございます。
続きまして、款２総務費、項１総務管理費、目１一般管理費につきましては、合計で１８，１５４千円の減額補正でございます。
このうち、節２給料、節３職員手当等及び節４共済費の事務職員に係ります人件費につきましては、年度末までの決算見込額によりまして、それぞれ増額又は減額するものでございます。
節８旅費は、管理者等の費用弁償を減額するものでございます。
節１０需用費から節１８負担金補助及び交付金につきましては、執行残及び落札減等による不用額でございます。
次の７頁、款３教育費、項１教育総務費、目１教育委員会費は、教育長の費用弁償の減額と、食糧費の不用額を減額するものでございます。
目２事務局費でございますが、合計で３３，８７２千円の減額補正をお願いするものでございます。
このうち、節１報酬から節４共済費につきましては、年度末までの決算見込みによります教育委員会事務局職員及び会計年度任用職員に係ります人件費の増減額でございます。
節８旅費につきましては、教育委員会事務局の会計年度任用職員に係る通勤費の不用額でございます。
次の８頁をお願いいたします。
節１０の需用費及び節１１役務費につきましては、執行残による不用額でございます。
節１２委託料は、耐震補強設計業務委託料の落札減等により３，１３４千円を減額するものでございます。
節１７備品購入費は、落札減等により３５８千円を減額するものでございます。
節１８負担金補助及び交付金につきましては、耐震補強設計業務委託料が入札により減額となりましたことから、
当該業務の事務費負担金につきましても８７千円を減額するものでございます。
次に、歳入につきましてご説明申し上げます。
５頁にお戻り願います。
款１分担金及び負担金につきましては、歳出の減額補正に合わせまして、説明欄記載のとおり、藤井寺市が２９，１５４千円の減、柏原市が２９，５１９千円の減、両市合わせまして５８，６７３千円を減額補正するものでございます。
次の款３繰越金につきましては、前年度繰越金として７，９１９千円を増額補正するものでございます。
次の款４諸収入、項１預金利子につきましては、利子収入がございませんので減額補正をさせていただきます。
-4-

項２雑入の４５７千円につきましては、会計年度任用職員等にかかります雇用保険個人掛金が４３千円の減額、栄養士実習受入金が５４千円の増額、水道漏水による上下水道料金の返金で４４３千円の増額、職員厚生会からの電報料の返金で３千円の増額をそれぞれ補正するものでございます。
次の款５組合債につきましては、先ほど地方債補正のところでご説明申し上げました内容と重複いたしますので、省略させていただきます。
以上、誠に簡単な説明で恐縮ではございますが、何卒よろしくご審議のうえ、ご可決を賜りますようお願い申し上げます。以上でございます。
○議 長（木下 誇君）
説明が終わりました。
直ちに質疑に入ります。質疑はございませんか。
○９番（橋本 満夫君）
議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
６頁です。１０需用費、修繕料９，４１０千円。これ、大きく減額されているんですけども、理由をお尋ねいたします。
○事務局長（白木 信生君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
白木事務局長○事務局長（白木 信生君）
修繕料、減額補正の内容でございますが、小中学校の夏休み期間中に予定いたしておりました第２センター西側・南側・受水槽室外壁面塗装補修が、新型コロナウイルス感染症の影響により夏休みが短縮されたため工期の確保ができず、補修を実施することができませんでしたことから、このための予算額９，５００千円を減額することとし、汚水処理施設に係る修繕費用の不足額を差引きいたしました９，４１０千円を減額補正するものでございます。
なお、令和２年度に実施できませんでした当該壁面塗装補修につきましては、同じ内容で令和３年度に行うこととし、令和３年度当初予算に同額を計上させていただいております。以上でございます。
○９番（橋本 満夫君）
議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
確か、予算の審議をした時に、雨漏りも原因やというのがあったんで、衛生管理上の問題があると思うんで、今ご-5-答弁ありましたが、しっかりとね、令和３年度していただけるようにお願いしときます。
○議 長（木下 誇君）
他に質疑はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
他に質疑なしと認めます。よって質疑を終結いたします。
これより討論に入ります。討論はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
討論なしと認めます。よって討論を終結いたします。
これより採決に入ります。
お諮りいたします。本案につきましては、原案のとおり決することにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
ご異議なしと認めます。よって本案は、原案のとおり可決されました。
次に日程第５、議案第３号、令和３年度藤井寺市柏原市学校給食組合予算についてを議題といたします。直ちに説明を求めます。
○事務局長（白木 信生君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
白木事務局長○事務局長（白木 信生君）
只今、上程されました議案第３号、令和３年度藤井寺市柏原市学校給食組合予算につきまして、ご説明申し上げます。
お手元の予算書１頁をお開き願います。
第１条では、歳入歳出予算の総額をそれぞれ７０６，８０５千円と定めるものでございます。
次の第２条は、地方債の規定でございます。内容につきましては、４頁をお願いいたします。
「第２表 地方債」でございますが、学校教育施設等整備事業債として、耐震補強工事等に要する経費に対する地方債で、限度額が、５８，８００千円となるものでございます。起債の方法、利率、償還の方法につきましては、表記
載のとおりでございますので、説明は省略させていただきます。
１頁にお戻り願います。
次の第３条では、歳出予算の流用について定めております。
それでは、歳入歳出予算事項別明細書に基づきまして、主な内容を歳出からご説明申し上げます。９頁をお願い-6-

いたします。
款１議会費、項１議会費、目１組合議会費では、組合議会の活動並びに運営に要する経費といたしまして１，８０３
千円の計上でございます。議員報酬１，２３６千円、旅費５１０千円が主な科目でございます。
款２総務費、項１総務管理費、目１一般管理費でございますが、１５３，７９９千円の計上で、前年度に比べまして
１３，０２５千円の増額となっております。
主な内容でございますが、節２給料から１０頁の節４共済費までは、事務職員７名の人件費でございます。なお、
人件費の明細につきましては、調理職員も含めまして１６頁から１９頁に記載いたしておりますので、後ほどご参照
賜りたいと存じます。
節１０需用費は７２，１４５千円の計上でございます。このうち、修繕料につきましては、第２センター調理場等照明
器具取替補修費３，７３７千円と、昨年度に予算をお認めいただきましたが新型コロナウイルス感染症の影響により実施できませんでした第２センター西側・南側・受水槽室外壁面塗装補修を令和３年度に行うことに係る費用９，５００
千円、このほか緊急時に対応いたします修繕料を含めまして合計１５，２３７千円をお願いするものでございます。
節１１役務費でございますが、通信運搬費として１，３３８千円。手数料につきましては、各種手数料合計３，７７１千円。その他、保険料を含めまして合計５，２６９千円の計上でございます。
節１２の委託料は、１０頁から１１頁の説明欄に記載しております９件で、合計２３，０２２千円でございます。
節１３使用料及び賃借料は、財務会計システム借上料約５９０千円を含めまして１，２６６千円の計上でございます。
節１７備品購入費は、消火器買替え等と、図書購入費の合計７３千円の計上でございます。
節１８負担金補助及び交付金は、説明欄記載の３件で２９６千円の計上でございます。
目２公平委員会費は、公平委員会委員３名への報酬２４千円でございます。
次の１２頁をお開き願います。
項２監査委員費、目１監査委員費は、識見を有する監査委員及び組合議会選出監査委員への報酬１４４千円の計上でございます。
次の、款３教育費、項１教育総務費、目１教育委員会費は、教育委員への報酬７２千円と、事務点検評価員への報酬１９千円並びに旅費４９千円等の合計１６４千円の計上でございます。
次の目２事務局費は、給食調理業務に要します経費で、前年度と比較いたしまして２８，３３０千円増額の
５１９，９０３千円の計上でございます。主なものにつきましてご説明申し上げます。
１２頁から１３頁に記載しております、節１報酬から節４共済費までは、会計年度任用職員の調理員等４２名、事務職員７名、管理栄養士１名、調理職員２０名、再任用職員７名の人件費等で、合わせまして３２５，３７２千円の計上でございます。
節８旅費は、会計年度任用職員の通勤費９８７千円を含めまして１，０５８千円でございます。
節１０需用費は、２０，００４千円の計上でございます。このうち、消耗品費が９，９００千円、修繕料は、連続食缶消
毒保管庫の補修費用１，５９５千円と緊急修繕費用３，９００千円との合計５，４９５千円。調理職員等に貸与いたします
被服費が２，４００千円、食育・地場産食材に係る費用としての賄材料費１，２３０千円が主な内訳でございます。
節１１役務費でございますが、手数料につきましては、食品品質検査手数料、検便手数料等、各種手数料合計
１，９０７千円でございます。その他、保険料を含めまして合計１，９４５千円を計上いたしております。
節１２の委託料は、１４頁までの説明欄に記載しております６件で、合計８２，６７８千円の計上でございます。耐震補強工事関連といたしましては、工事を令和３年度、４年度の２ヶ年事業として進めておりますが、１４頁に記載の学校給食センター耐震補強設計業務委託料１，１００千円は、令和４年度工事の見直し設計業務委託料でございます。
また、次の学校給食センター耐震補強工事監理業務委託料は、令和３年度工事の監理業務委託料として２，３００千円を計上しております。
節１３使用料及び賃借料につきましては、カラー複合機借上料として３５９千円の計上でございます。
節１４工事請負費につきましては、給食センター耐震補強工事費として７５，１００千円の計上でございます。
-7-節１７備品購入費でございますが、老朽化したＰＥＮ食器の買換え費用として９，２４０千円、その他、備品２件の購入費との合計１１，１７２千円の計上でございます。
節１８負担金補助及び交付金は、各種協議会への負担金等で５７千円、耐震補強工事に伴う事務費負担金
２，１５８千円の合計２，２１５千円でございます。
次の１５頁、款４公債費でございますが、元金償還と利子支払いとして合計３０，４６７千円の計上でございます。
次の、款５諸支出金、項１基金費、目１基金費は、科目設定としての１千円、款６予備費につきましては、５００千円を計上しております。
続きまして、歳入につきましてご説明申し上げます。
７頁にお戻り願います。
款１分担金及び負担金、項１分担金、目１組合費分担金につきましては、６４７，７０２千円でございます。内訳といたしまして、藤井寺市３２０，６５１千円、柏原市３２７，０５１千円でございます。
款２財産収入と、次の８頁の款３繰越金は、科目設定としての１千円でございます。
款４諸収入の項１預金利子は、科目設定として１千円の計上でございます。
項２の雑入は、会計年度任用職員及び再任用職員に係ります雇用保険個人掛金等の受入れとしての２９９千円と、栄養士実習受入金の１千円の合計３００千円の計上でございます。
款５組合債は、耐震補強設計業務、耐震補強工事監理業務、及び耐震補強工事に要する経費の合計７８，５００千円に対する地方債で、充当率７５％の５８，８００千円の計上でございます。
従いまして、令和３年度当初予算額は、３頁の第１表歳入歳出予算の額となり、歳入歳出それぞれ７０６，８０５千円
をお願いするものでございます。
以上、誠に簡単ではございますが、議案第３号、令和３年度藤井寺市柏原市学校給食組合予算の概要説明とさせていただきます。何卒よろしくご審議のうえ、ご可決を賜りますようお願い申し上げます。以上でございます。
○議 長（木下 誇君）
説明が終わりました。
直ちに質疑に入ります。質疑はございませんか。
○３番（花崎 由貴子君）
はい、議長○議 長（木下 誇君）
花崎議員○３番（花崎 由貴子君）
ご説明ありがとうございました。では、伺います。１４頁、使用料及び賃借料器具借上料３５９千円について。内容
は、学校給食における食物アレルギー対応が必要な児童生徒に配布する「食物アレルギー対応献立表」を印刷するための複合機の借上料と伺っていますが、他に学校給食における食物アレルギーについて何か給食組合で取り組まれていることはありますか。
○給食課長（寺本 光孝君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
寺本給食課長-8-

○給食課長（寺本 光孝君）
平成７年に日本アレルギー協会が２月２０日を「アレルギーの日」と制定しましたが、本組合におきましても、年に一度この日の献立を「アレルギーの日」の献立として、できるだけ多くの子供達に給食を食べてもらえるように、食物アレルギーの原因となる食品をできるだけ使用しない献立を考えて提供しております。以上です。
○３番（花崎 由貴子君）
はい、議長○議 長（木下 誇君）
花崎議員○３番（花崎 由貴子君）
ご答弁ありがとうございます。各学校にて印刷されていたと伺っております献立表ですが、この度から給食センターにて印刷して下さることで、間違いがあってはならないアレルギー対応が必要な児童生徒さんへの配慮が充実されることに、安心いたしました。そして、年に一度の「アレルギーの日」を設けられていて、できるだけ多くの児童生
徒さんが、みんなと同じものを食べることができるようにと献立を考えてくださっているとのことですが、この「アレルギーの日」に提供されているような献立を一学期に一度などのように、回数を増やすことはできないでしょうか。
○給食課長（寺本 光孝君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
寺本給食課長○給食課長（寺本 光孝君）
食物アレルギーの原因食品は、児童生徒により違い、また多岐に渡ります。そのため、「アレルギーの日」に提供している献立は、使用できる食材が限られることから、栄養面や価格面で非常に難しいものですが、給食センター
といたしましても、アレルギー対応を必要とする児童生徒たちが、皆と一緒の給食を食べることの大切さも重要であると認識しておりますことから、これまで「アレルギーの日」に提供していたような献立を、皆が笑顔で楽しく給食を食べてもらいたいとの思いから、「スマイル献立」として計画し、現在の年一回から月一回に回数を増やすことを考えております。以上でございます。
○３番（花崎 由貴子君）
はい、議長○議 長（木下 誇君）
花崎議員○３番（花崎 由貴子君）
ご答弁ありがとうございます。もう少し増やしていただければとお願いしたいと考えておりましたところ、月に一度に回数を増やすとお言葉をいただきました。驚きとともに、大変感謝いたします。ありがとうございます。
近年、給食については、自治体によって格差が広がる一方です。ご家庭の事情によっては、給食が唯一、栄養のバランスの取れた食事になっている子供たちも存在しています。
-9-アレルギーを有することは個性であり、食べることのできないメニューがあることで給食が嫌になり、やがては学校そのものが嫌になることもあるかもしれません。１食のことですが、義務教育中に１，５００回以上給食を食べます。できる限り、みんなと同じものを食べることの楽しみを持ってもらえるようにと、「スマイル献立」と名付けて、回数を増やしていただけることになりました。しかしながら、様々なアレルギーに対応できるものではありません。現状のセンターの施設では、除去食などは調理できません。課題はありますが、今後とも創意と工夫を重ねていただきまして、給食の提供をよろしくお願いいたします。
○議 長（木下 誇君）
他に質疑はございませんか。
○９番（橋本 満夫君）
議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
今のアレルギーに少し関連して。これは質疑じゃありません。私の思いです。
我々、給食組合議員は毎月の給食の献立表を事前にいただいています。先ほど、アレルギーの問題ありました
けども、皆さんも１月２２日、「カレーの日」ご存知でしょうか。ちょっと、私、調べたんですけどもね。「学校給食開始
３５周年を記念し、１９８２年、約４０年前に全国学校栄養士協議会が定めました。全国の小中学校約８００万人に一斉献立として提供されたことがはじまり」とあるんですけどもね。私、感動したのが、この日の当センターの献立ね。まぁ多くの自治体がカレーやりはったのか分かりませんけども、「カレーの日」っていうことで、米粉のチキンカレーなんです。三大アレルゲン、乳と小麦と卵なんです。カレーのルーには小麦が入っているから、それでやっちゃったら、
小麦アレルギーの子が食べられへんってゆうことでね、米粉でルーを作ってるってお聞きしたんです。あっ、そうい
う配慮もね、栄養士さんが考えながら献立を作ってくれてるねんなって。聞いてすごく嬉しかったっていうことだけね。
今、アレルギーの話があったんで申し述べときます。
ごめんなさい。質疑です。１０頁、７の報償費、産業医報償金４８０千円と出ていますが、どのような職務内容をされるんでしょうか。お尋ねします。
○事務局長（白木 信生君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
白木事務局長○事務局長（白木 信生君）
産業医でございますが、産業医は、労働安全衛生法第１３条に基づき選任いたしておりまして、現在の産業医は、
藤井寺市民病院の院長にお引受けいただいております。産業医の職務内容につきましては、労働安全衛生規則第１４条第１項に定められているところでございます。主な内容といたしましては、健康診断及びストレスチェックの結果に基づく措置、職場巡視、安全衛生委員会への出席、治療と仕事の両立支援等であり、安全にそして健康に働くための職場環境作りにご尽力いただいております。
また、当給食組合では、夏休みの期間を利用して職員に対する研修を実施しておりまして、その際にも産業医に- 10 -

講師を依頼しており、令和元年度の研修では、「熱中症とその対策」をテーマに、調理員が健康を害することなく、調理作業を行っていくうえでの熱中症予防対策等について講演を行っていただいたところでございます。以上でございます。
○９番（橋本 満夫君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
まぁ今、色んな職務内容をお話いただきました。熱中症の講座。まぁね、我々、色々知っていますけども、当セン
ターはスポットクーラー。この間、新しくできた給食センターへ行くと調理場全体がエアコンがかかる状態ですけども、
当センターは、以前は何もなかったという中で、議会からも声があって、スポットクーラー、大型回転釜とか揚物機の熱がかなり高くなるところに、スポット的にクーラーがかかるかたちに、クーラーというか、冷たい風がくるようなかた
ちになってて。産業医さんから熱中症対策予防のお話があったとお聞きしたんですけども、ちなみに昨年、イレギュ
ラーな分散登校があり、夏休みも非常に短い夏休みでしたけども、現場の調理員さん、この熱中症のね、講座もされたということでしたが、具体的に昨年の調理員さんの熱中症の実態をお聞きいたします。
○給食課長（寺本 光孝君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
寺本給食課長○給食課長（寺本 光孝君）
幸いにも重症化には至りませんでしたが、４名の職員が熱中症の症状を呈し、病院を受診しております。
○９番（橋本 満夫君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
まぁ、４名の方がというお話ですけど、今年度、この予算で特に熱中症対策に関係する予算が組まれているのか
どうかお尋ねします。
○給食課長（寺本 光孝君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
寺本給食課長- 11 -

○給食課長（寺本 光孝君）
令和３年度におきましては、特に対策関連の予算を計上しておりませんが、引き続き、予防対策を徹底してまいります。以上でございます。
○９番（橋本 満夫君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
まぁ、お聞きしたら４名ね、熱中症の重症じゃなかった。まぁ、その方１人は気分が悪くなり、自宅に帰られて、それから嘔吐をして、救急搬送されているということもお聞きしています。これもし、この職場でその救急搬送されるような事態があったらあかんと思うんです。
今、藤井寺市、柏原市、多く公共施設があります。両市小学校の普通教室にもエアコンがついた中でね、この公共施設の中で唯一クーラーがないのは、この給食センターの調理場だと思うんです。そういう中では、まずは、働く調理員さんの健康と命を守るためにも。二つ目が、熱中症になって意識が朦朧とする中で調理する中で、何が起こるか分からないという中では、子どもたちに安心安全な給食を提供するためにもね。これね、私も入ったことありませんけども、すごいとはお聞きしています。６月位から１０月位まではこの中がね。という中では、お金も必要ですけども、調理員の命と健康、あと子供たちに安全安心の給食を提供するためにも、クーラーの設置を是非ともお願いをしておきます。以上です。
○議 長（木下 誇君）
他に質疑はございませんか。
○４番(松木 洋介君)
議長
○議 長（木下 誇君）
松木議員○４番(松木 洋介君)
要望だけさせていただきます。来年度予算、そして取組について、一言申し述べさせていただきます。
まず、先ほどの花崎議員との質疑の場面での、答弁されておりましたアレルギー食について。「スマイル献立」について。こちらについては、やはり、食物アレルギーのために他の児童生徒と違う昼食を取っている児童生徒が、お友達と同じ給食を楽しむことができること、また、卓上での学びに加え、実際にアレルギー食を摂取することでの、アレルギーに対する理解、そして別途お弁当などをご準備されている保護者への負担軽減等様々な観点から考え、非常によい取組であると考えております。昨年７月２７日に同僚議員、花崎議員と一市議会議員として、箕面市で食物アレルギーについての取組を勉強しに伺いました。その後、視察内容を基に担当部局の皆様、そしてまた、花崎議員とともに、お話をさせていただき、来年度より、月に一度の低アレルギー食の提供につながったことにつきまして、大変嬉しく思い、そしてこの取組に向けて尽力された担当部局の皆様には、この場をお借りいたしまして、厚く御礼申し上げます。ありがとうございます。
また、かねてより私が強く要望させていただいております人件費につきましても、来年度予算では著明な変化は- 12 -

ありませんが、今も尽力されていると聞いておりますので、そちらの方もよろしくお願いいたします。引き続き、子供たちへの健全な体と心を育むための給食の提供、そして本給食組合の健全な運営を行っていただきますことをお願い申し上げまして私からの要望を結びといたします。ありがとうございます。
○議 長（木下 誇君）
他に質疑はございませんか。
○９番（橋本 満夫君）
議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
１２頁、教育費、２給料、３職員手当等、説明ありましたけども、給食調理員のというお話がありました。令和３年度における説明で簡単に人数もありましたけども、令和３年度における給食調理員の正職員、会計年度職員の細かい人数をお教えいただけますか。
○給食課長（寺本 光孝君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
寺本給食課長○給食課長（寺本 光孝君）
現在のところ、令和３年４月１日には、正職員２０名、再任用職員はフルタイム勤務４名、週３日勤務３名で合わせて７名、会計年度任用職員は全日勤務３２名、半日勤務８名で合わせて４０名となり、調理職員の総数は６７名となる
予定でございます。
○９番（橋本 満夫君）
議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
今、細かい数字をお教えいただきました。合計６７名ということでした。調べたら、例えば平成３０年４月１日の数字、
今先ほどの答弁では２０名と言われたけども、平成３０年はね、正職員は２８名でした。で、会計年度というか、その時は会計年度言うてません。パートさんですけども、合計したら７２名です。そう思ったら、平成３０年と比べたら、８名も正職員の調理員さんが減している。トータルでも今のご答弁では６７名だったけども、平成３０年では、７２名ということは、５名減っているという中でね、正職員が本当に８名減っているという中で、この給食を作るとかいうことに当たって何か影響は出ていないのかお尋ねいたします。

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○給食課長（寺本 光孝君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
寺本給食課長○給食課長（寺本 光孝君）
中学校給食開始に合わせて採用した正職員が半数以上在籍し、年齢階層の過渡期にありますことから、経験年数が浅く、それぞれの部署において、責任者として任用する人材が不足することが課題となっております。
また、平成３０年度から令和２年度までに８名が定年により退職を迎えており、令和３年度にも定年退職者が複数名いることから、これまで長年に渡り培われてきた調理技術等のノウハウを次を担う世代に継承することが課題となります。以上でございます。
○９番（橋本 満夫君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
まぁね、学校給食というのは特殊やろうな。子供たちが食べる給食という部分で、特に安心安全、そして私たちは
よくここの学校給食は美味しいということでは、本当にその技術の継承がすごく求められる中で、今８名減っていってる。これからも定年退職を迎えられる調理員さんが多くいらっしゃるという中では、先ほどの低アレルギー食の提供も含めて、より技術的なね、部分がいる。昔はパートと言ってました。今は会計年度。その人らに最終的にはなか
なか責任持たされへんという中では、やっぱり必要に応じて、これから給食に対する本当に細かなニーズがね、求められるという中では、必要であればしっかりと正職員の調理員さんを採用していくことを求めておきます。
あと一つだけ続けてよろしいですか。
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
これ、最後です。同じ１２頁、１報酬、事務点検評価員報酬と出ています。
これ（教育委員会の点検・評価に関する報告書）、皆さんにも配られていると思います。そこの８頁に「異物混入時の対応」とあります。ちょっとだけ読みますね。これ大事なことだと思うんで。「令和元年度異物混入事案は、毛髪や小さな虫などの混入が全体で２５件であり、すべてが一般異物の混入であった。そのうち給食センター由来と考えられるものは５件であった。混入はあったものの原因物質を除去するなど喫食中止には至らない事案であり、いずれも児童生徒の健康を損なう事案はなかった。」と、大きな問題にはならなかった。で、ここにも、給食センター由来する、これ令和元年のやつやね。平成２８年度では由来するのは２１件、平成２９年度では１３件、平成３０年度は６件、そして令和元年度は５件、給食センターが原因である。まぁ、減ってきているっていうのはね、すごく現場の努力を感じます。でも、５件あった。この５件の細かい内容を教えていただけますか。

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○給食課長（寺本 光孝君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
寺本給食課長○給食課長（寺本 光孝君）
異物の内容は、食材料の袋の破片が２件、調理用のカゴの欠片が２件、毛髪が１件の合計５件となっております。
以上です。
○９番（橋本 満夫君）
はい、議長
○議 長（木下 誇君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
ね、毛髪とか袋の破片とか、これもやっぱり先ほど言った熱中症のね、意識が朦朧としていたら、こういうヒヤリハッ
ト、うっかりミスが起こりうる可能性もある。これも、私たち新しく出来た給食センターへ行ったら、ほとんど１００パーセ
ント、エアーシャワーね。私たち見ましたやん、エアーシャワー言うのかな。ブワーっとね。それで髪の毛とか埃とか全部取るところに入って調理場に入るけど。うちとこはそれがない中でね、５件に減ってきてるけども、これがもし、間違って危険なものが入った場合とか、こういうことが学校で親に広まる。「なんか、プラスチック破片が入ってたんやで。」とかね。もうこの学校給食センターの信頼にも関わることなんで。まぁ先ほども言ったけども、まず労働環境を良くする。そして、今からエアーシャワー造ってくれはなかなか難しいですけども。先ほど言いましたが、年々件数が減っているっていうことは、すごく調理現場の皆さんが意識的に注意をしてやってるっていうのは、この数字の並びで分かるんで、この評価にもゼロを目指すと書いているんでね。まぁ、働く皆さんには気の毒な、物理的に十分環境が整っていないということはありますけども、我々ができることは、しっかりとした環境を整備することが、必要やなと思いますんで、できることから、よろしくお願いします。以上です。
○議 長（木下 誇君）
他に質疑はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
質疑なしと認めます。よって質疑を終結いたします。
これより討論に入ります。討論はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
討論なしと認めます。よって討論を終結いたします。
これより採決に入ります。
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お諮りいたします。本案につきましては、原案のとおり決することにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議 長（木下 誇君）
ご異議なしと認めます。よって本案は、原案のとおり可決されました。
以上で、本日の議事日程は、終了いたしました。提出されました案件の審議は、全て議了いたしました。
本日は、各議員におかれましては、円滑な議事運営に格別のご協力を賜り、無事に閉会の運びとなりましたことに対しまして、厚く御礼を申し上げます。ありがとうございました。
それでは、本定例会の閉会に当たりまして、管理者より挨拶をお受けすることといたします。岡田管理者○管理者（岡田 一樹君）
どうもありがとうございました。
本日は、議員の皆様におかれましては、慎重なるご審議を賜りまして、ご提出申し上げました案件につきまして、それぞれご決定を賜りましたことに、心より厚く御礼を申し上げます。
寒さもいちだんと厳しくなってまいります。議員の皆様方におかれましては、どうぞ健康に十分ご留意をいただきまして、益々ご活躍されますことを心よりお祈り申し上げますとともに、今後とも学校給食の円滑な運営を目指し、安心で安
全でおいしい給食を提供できますよう、努力をして参る所存でございますので、何卒よろしくご指導、ご鞭撻を賜ります
ようお願いを申し上げまして、閉会に当たりましてのご挨拶とさせていただきます。
どうも本日は、ありがとうございました。
○議 長（木下 誇君）
ありがとうございました。
それではこれをもちまして、令和３年藤井寺市柏原市学校給食組合議会第１回定例会を閉会いたします。
ご協力ありがとうございました。
午後２時２０分閉会

長

木下

４番

松木 洋介

５番

山下 亜緯子議誇［署名議員］- 16 -