●日時：2022年3月8日（火）●場所：兵庫県立先端科学技術センター

フードセレクション（赤穂郡上郡町光都3丁目1-1）（赤穂郡上郡町光都3丁目1-1）

賞をいただきました。店を出してまだ知名度が低かったのですが、受賞をきっかれています。輸入小麦などに頼らず、食料自給のためにも「お米を大事にしよう」

長谷川：「太子加工合同会社」の長谷川です。作り始めて何年になるか自分でもという私の気持ちを伝えていきたいと思っています。
その思いを体現しているの

忘れてしまうぐらい、みそを作り続けています（笑）。
フードセレクションには10周年記念座談会

レーズでＰＲしました。誕生して15年になりますが、今もリピーターが付いてくけに多くのお客さんに知ってもらうことができました。

2013年に「太子みそ」
や「いちじくジャム」などで応募しましたが、受賞できませんでした。2012年の「もち大豆みそ」のすぐあとだったからかも知れません（笑）。
でも、翌年以降も辛抱強く応募し続けて、2015年に「太子みそ」
で待望のが、「あか穂の実り」の玄米シリーズです。
石黒：同じように丸尾牧場で牛乳を生産しながら、6次産業化でミルクの加工所を設けてジェラート店を開業された丸尾さん、お話を聞かせてください。

丸尾：丸尾牧場に嫁ぐまでは、牛を近くで見ることも赤穂に牧場があることも知

金賞をもらいました。
その後、自分たちのメンバーが栽培しているにんにくを使りませんでした。
それまでは考えたこともなかったのですが、出産を経験して子い「にんにく味噌」
を作って2017年に金賞をいただき、地元農家の山椒を使って育てが始まって、牛乳のありがたさを感じました。
そんな中、子どもの幼稚園の友「山椒こうじ」
を作り、こちらも2019年金賞をいただきました。
「山椒こうじ」に続達が、給食の牛乳が苦手だという話を聞き、「丸尾牧場の新鮮なおいしい牛乳をき、「ゆずこうじ」と「唐辛子こうじ」も作って応募をしましたが、まだ受賞には子どもにも飲んでもらえる方法はないのかな」と考え、3年かけて経営や製造の至っていません。受賞できたら“こうじ3兄弟”としてアピールしていきたいです。

勉強をして、牧場直営のジェラート店を2019年に開業しました。店の経営を軌道に乗せるのが大変でその年の応募ができませんでしたが、2年目の2020年のフードセレクションに応募したら、「リッチミルク」
が金賞をいただきました。
「子どもたちの笑顔のために」という思いでお店を開いたので、牛乳が苦手な
子どもにもおいしく食べてもらえる商品をこれからも作っていきたいです。

石黒：私たちが取り組んでいる西播磨フードセレクションで、一番の意義って何

石黒：地域の生産者の方とのつながりも芽生えているそうですね。

化を目指して生産物に付加価値をつけた、最後の出口としての「加工食品」。
そマイモだったり、ユズを使ったりして生産者の皆さんに協力いただいています。

れを消費者に自信を持って作っていくためのコンテストであることなんだと思い

野菜もジェラートの味付けに取り入れていますよ。

なのかな？と考えてみたら、やっぱり、農業生産をがんばっている方が６次産業ます。生産者が手がける加工品というのは、他にはない特長があって、それを強「西播磨フードセレクション」の開催10周年を記念して、

く打ち出していくことが大事だと感じています。

ただき、お話を聞かせてもらいました。

近況を教えてください。

これまでコンテストで受賞してきた皆さんに集まってい丸尾：はい。夫は地域の方たちとのつながりもあって、地元でとれたイチゴやサツ

石黒：さて、今日も赤のＴシャツで来ていただきました。
「食と農を守るかあちゃん

ず」の勝谷さん。
「視察に行くのも新幹線に乗るのも、
この赤シャツでPRするんで受賞されてから、生産活動はどのように変化してきましたか。
エピソードとかすよ」と、元気に活動されている勝谷さん。何度もコンテストに応募いただいていて。応募し続けるということはすごく大変なことだと思います。

今井：はじめは、試しに作ったプリンを近所の方に食べてもらっていたぐらいだっ

勝谷：私たちは相生市で農産物の生産や直売をしている６つの団体が集まったのが、フードセレクションを受賞してから数百個単位で売れ出して。賞のおかて、地産地消を皆さんに訴えようと始まったグループなんです。私たちの取り組げで「信頼される商品」
として伝わることで、全然私たちのことを知らない人たち

みを一生懸命に口で伝えてもなかなか消費者に伝わらない。
なので私たちの何ただけたと思っています。
また、副賞としてポルトガルで行われたモンドセレクにも買っていただけるのだ、と実感しました。
これまでは、卵を卸した菓子店の方か代表的な商品を作って、それで皆さんに地産地消の大切さを知ってもらいた

己紹介と西播磨フードセレクションとのかかわりなどをお聞かせください。

ションにも行かせてもらい、
いい思い出になっています。

とかがプリンを作って販売していたのですが、味見してみると、「もっとこうしたら

いと考えて、思いついたのが「若狭野みそ」と「小河のユズ」
を合体させた「ゆずみ

八木：「株式会社ささ営農」の八木です。
もともと地域の集落営農が集まって設

衣笠：「株式会社元気工房さよう」の衣笠です。
フードセレクションでは、
これまいいのにな」と思うことがありました。
でも自分が作るとなると、好きなだけ卵もそ」
なんです。実は、
ゆずみそ自体は昔からある商品で、今までのゆずみそは日持

石黒（司会）：本日はお集まりいただきありがとうございます。
まずは皆さんの自立した「ささ営農組合」
を平成18年に株式会社化。生産物の6次化を目指し、自でたくさんの賞をいただいてきた「ふれあいの里上月」、「南光ひまわり館」、
「味

使えるし、
自分が一番おいしいと思えるプリンを作ることができるんです。それちさせるために少し辛い味付けが多くて。
そこで私たちは逆に、「甘いみそを作っ社工場でバジルをペースト加工して食品会社に納めています。
そのバジルペー

わいの里三日月」。
この3社が2020年の秋にひとつの会社に統合しまして「元気は、（卵の）生産者じゃないとできないことだと思います。

たらどうかな。
そうしたら子どもにも食べてもらえるかな」
と思って、
あえて甘口

ストを一般消費者の方にも使っていただこうと、
カップに入れて商品化しまし

工房さよう」と名乗っています。
コンテストが始まった年、2012年に「ふれあいの
里上月」が作った「もち大豆みそ」
でグランプリをいただきました。
その後も4品が石黒：やっぱり卵そのものの素材を熟知しているからこそ、納得のゆく品質や味のみそを作りました。甘いんですけど、ユズが入っているのであと口はさっぱり。

た。
フードセレクションでは「バジルペーストカップ」
で2015年金賞、
それを少量を追求できたんですよね。

サイズにしたもので2016年特別賞をいただきました。
「地域の農地を守る」使受賞し、受賞した商品は今でも、当社の売れ筋商品でよく売れています。

命をもち、加工品を生産することで雇用を維持しながら経営を行っています。

今井：「いまい農場」の今井です。平成元年に大阪から新規就農で移住し、平飼

今井：プリンは道の駅の「みなみ波賀」
や「播磨いちのみや」でも販売していて、プリンを買ってくれたお客さんが「卵も買ってみようかな」と、農場を訪ねて来られそのことをPRしようと、とりあえず応募したのがフードセレクションでした。
それが思わぬグランプリ！出来すぎなぐらいびっくりしました。
「ゆずみそ」が好評なので、「 若狭野のみそ」加工グループの平均年齢は80歳なんですが、今もがんいの鶏の有精卵と名古屋コーチンの地鶏肉の生産と販売をしています。兵庫県

ることも増えましたね。最近はコロナ禍で需要が減り、地鶏や卵自体の売り上げばって作り続けてくれてます。
その後、
男性から
「もうちょっと刺激が欲しい」
と言

勝谷です。
フードセレクションでは2013年に先代の代表と一緒に出品した「ゆの農業改良普及センターの担当者の方に背中を押してもらい、卵を使ったプリが減りましたが、プリンのおかげで卵の販売も増え、収支も改善しました。

われて「唐辛子ゆずみそ」
を第2弾として出しました。第3弾は「ショウガ」。
ゆずみ

ずマーマレード」
で特別賞をいただき、「がんばって商品を作ったら、やっただけンを2021年のフードセレクションに出品しました。
それが、まさかのグランプリをいただいて！自分の人生においてはじめての１等賞なので驚いています。
「プリ

椿：母と一緒にプリンづくりが忙しくなり、私も、子育て中心からプリン中心の生そ３姉妹を作り上げました。

のことを認めてもらえるんや！」と実感しました。
その後、毎年のように参加してきたのも、皆さんに認めてもらえるということが、元気をもらえて、「次は何作ろうかンを買いたいから宍粟まで行きますよ」との電話もいただいて、養鶏でお世話にな」という糧になっているのかな、と思っています。

なっている地域の皆さんと一緒にがんばってこそ、いいものができるんだ、とすご松田：「あか穂の実り」の松田です。専業農家で個人経営をしています。2006年

く思いました。

勝谷：「食と農を守るかあちゃんず」と「小河ゆず栽培組合」の代表をしています

活になりました（笑）。

石黒：松田さん、玄米シート誕生のいきさつとか教えてもらえませんか？

松田：私が作っている商品は、原材料はただひとつ、緑米という古代米の玄米

石黒：ありがとうございます。
すごくパワーをいただきました！

初代グランプリをとられた「もち大豆みそ」の衣笠さん、佐用もち大豆がＧＩに登録されてから、
そして３つの生産グループがひとつの会社になっていかがです100％。
ほんとにただそれだけのシンプルなものです。
はじめは玄米餅にして食か？東京での「もち大豆みそ」の売れ行きがよい、との情報も入ってきています椿：「いまい農場」の椿です。母が宍粟市に移住してから生まれた娘です。神戸とべていました。素朴な味でお米の美味しさが伝わる味でした。
それを、
もっと手

が。

地元の千種町で6年ほど保育園で栄養士をしていましたが、結婚を機に退職し

軽に食べれる形ってないのかな、と思って試行錯誤している時、「残ったお餅をコンテストが始まった年、2012年に「ぷちぷち玄米餅」
で銀賞、2013年には玄て、母のプリンづくりを手伝っています。

ピザして食べました」という話も聞いて、「じゃあ最初からピザになる形にしたらますが、売り上げは順調です。
フードセレクションで受賞すると、マスコミにも取

米餅をシートにした「もちもち玄米シート」
でグランプリをいただきました。
当時

丸尾：「株式会社丸尾牧場」の丸尾です。牧場の生乳を使って2019年の5月にどうだろう」と、考案したのが「もちもち玄米シート」
です。
パンのように家庭にあり上げられるようになり、売れ行きが止まっていたものが、一気に伸び始める効るトースターで焼けてグルテンフリーだし、「 手軽な玄米食」というキャッチフ

果がありました。特にコロナになって家にいる時間が増えたおかげで、家庭でのから農産加工に取り組み、2008年に発芽玄米を使った商品で「ひょうごの農とくらし研究活動コンクール」
で知事賞をいただきました。
フードセレクションでははまだまだ知名度が低いなか、
フードセレクションのおかげで皆さんに知ってい牧場直営のジェラートショップを開業しました。2020年に「リッチミルク」
で金

衣笠：そうですね、「もち大豆みそ」
はグランプリをいただいてから10年たってい― 兵 庫 県 西 播 磨 県 民 局 ―参加頂いたのは、

兵庫県西播磨県民局
龍野農業改良普及センター所長

兵庫県西播磨県民局
光都農業改良普及センター
課長補佐

石黒 由起（司会）藤井 久美

光都農林振興事務所 職員

兵庫県西播磨県民局
龍野農業改良普及センター
職員

こちらの皆さん！
株式会社元気工房さよう副社長

衣笠 俊博さん

工房あか穂の実り
代表松田 靜さん

食と農を守るかあちゃんず
代表

勝谷 公美子さん

太子加工合同会社
代表

長谷川 壽子さん

株式会社ささ営農代表取締役

八木 正邦さん

ジェラートショップTETE
店長

丸尾 美香さん

いまい農場
代表

いまい農場

今井 ひさ代さん

椿 美木子さん

小川 知美

山本 千晴



需要が増えました。
そして、阪神間で販売してもらっている店が東京でも販売

噌」の評判は上々です。私は自分のところで栽培したものだけで加工品をつくを開始し、週に何回も注文が入るようになりました。事業所の合併後もこれまる、ということが使命だと思っています。
西播磨の生産物を西播磨地域内の加で作ってきた「もち大豆みそ」と「三日月みそ」を併産し、設備資材が足りなく工品製造者と直接取引できるような仕組みも大事だと思いますね。

なるぐらいの状況で。
あと、みその専門店から、「置きたいけども」という引合いもあって、設備を増強し、みそ生産も1.5倍ぐらいに伸ばしていきたいと考えています。
そのために地域で栽培された「佐用もち大豆」
を当社で全量を取り扱いたいと、模索しています。
そして、ＧＩとして認められたもち大豆を今後も作り続けてもらえるように努力していきたいと思います。作り続けてもらわな

藤井・小川・山本：農産物や加工品にかける皆さんの情熱や思いがほんとうにいと、ＧＩも当社のみそも消えてしまいますからね。

よくわかりました。
私たちも精一杯応援して、一緒に西播磨を元気にしていきた

石黒：学校給食で大豆が足らないという話も聞いています。
「ＧＩの佐用もち大いと思っています。

と、「生産体制も考えていかなければ」と、地域の追い風になりますよね。

きました
（笑）
。
この座談会に参加して、フードセレクションに限らず地域の生産

豆」ということが最終段階の加工品でこそ広くPRできますし、加工品が売れる
おみそと言えば「太子みそ」もありますね。
このごろの「太子みそ」の状況はい

八木：皆さんのお話を聞いていて、特に女性パワーをすごく感じて元気が出て者が集まって「ヨコのつながり」を作っていくことがとても大事だな、と感じましかがですか？

た。
それぞれの農地を守るために、それぞれが生み出したもの“西播磨のめぐ

長谷川：実はいま、苦境に立っています。
地元の大豆が手に入りにくくなってきみ”を一緒にPRして、前を向いて進んでいきたいと思います。

使ってこそなので、苦労しています。

回の座談会では、「農地を守り続ける」「、生産を続けていかないとアカン」「、農て。手に入ったとしても値段が上がってきていて、私たちは太子町産の大豆を石黒：私たち実行委員会では、コンテストを通じて、加工の組織と生産者が結石黒：フードセレクションの大きな目的は農産物や加工品の生産振興です。
今業後継者が、
加工品づくりにがんばっていける」など、
キーワードがいくつも出

びつけばいいな、と考えているのですが、例えばささ営農は、生産した大豆でみてきました。
このような熱い思いを皆さんが抱いているおかげで10年間、
コン

そを作ってもらっていますよね。

テストを続けてくることができました。
コンテストがあったからバイヤーとつな

八木：私のところは、「ささ工房」
で加工品として寿司や弁当を作っていました。

がり、販路が拡大していったというお話も聞いています。
これからのフードセレ

みそ作りは製造許可の難しさもあってなかなか始められなかったので、
太子加

クションは、商談会の開催や消費者キャンペーンなど新しい取り組みも検討し工さんに委託しています。
そのみそには当社の地元で作った大豆と「メダカ米」

つつ、
もっとPRにがんばっていかなければ、と考えています。

を使ってもらっています。
「メダカ米」とは除草剤などを使わない水田にメダカを放流して育てた特別栽培米なんですよ。
加工してもらった「ささのこだわり味

これからも皆さんと一緒に盛り上げていきますのでよろしくお願いします！
本日はありがとうございました。

一挙公開！
西播磨の気候風土を生かし、
生
産・収穫された食材を使ったこだ
わりの加工品。
ここではこれまでに西播磨フードセレクションで受賞した加工食品を紹介。
お土産などの贈答品や毎日使
う調味料、おやつにも！ 西播磨にはこんなにもおいしいものが溢れ
ています。

に西播磨の
緒
一
と
な
ん
み
きます！
い
て
げ
上
り
盛
を
食文化




食 卓 が ひと 味 グッとアップ する！

2017 金賞2012 グランプリ

調味料・ドレッシング

佐用町

太子町

佐用町

2018 金賞

料理上手になれる？ 味をグッと良くする引き立て役

米の比率が高く、甘みがあるみそ。
兵庫県認証食品

ご飯･野菜のお供、肉の味付けにもぴったりな万能調味料

特産の「佐用もち大豆」（ 品種名「夢さよう」）、

佐用町産の米、赤穂のあらなみ塩を使用し、10ヶ月間じっくり熟成しています。

胡麻油で炒めた自家栽培にんにくと、甘めの「太子みそ」とのバランスが絶妙。食欲そそる
香りと旨味が口の中に広がります。

受賞理由

甘みがあり食味が良い。独特の品種や原材料へのこだわり等個性･特長
もトップクラス。安全･安心面の取り組みも含め全てが高評価。

受賞理由

にんにく、たまねぎの調理、配合にこだわ
り、自社の太子みそと組み合わせて、甘味のある仕上がりになっています。にんにくの味もしっかり出た食べやすい商品です。

DATA
太子加工合同会社
太子町福地546-4 TEL:079-278-2138
太子町HPに情報掲載

DATA
元気工房さよう 佐用郡佐用町乃井野1266
TEL:0790-79-2521
https://genkikobo-sayo.co.jp/home/※受賞時は「ふれあいの里上月」

お湯を注ぐだけでOK!
簡単に食べられるアイデアみそ汁
佐用もち大豆の味噌と菊芋・ちんげんさい等の地元産野菜が見事に調和した、美味しいみそ汁が味わえます。

受賞理由

保存可能な乾燥野菜を原料とすることで、味と生産の安定を図っています。伝統を生かしたファストフードのみそ汁で、市販のインス
タントみそ汁と差別化が図られています。

DATA
元気工房さよう 佐用郡佐用町乃井野1266 TEL:0790-79-2521
https://genkikobo-sayo.co.jp/home/※受賞時は「三日月特産加工組合」

2019 金賞2015 金賞

2019 金賞

太子町

2016 金賞

太子町

ぼ う ず

たつの市

相生市

毎日食べたいやさしい味のみそです

甘めのゆずみそに、後からピリっとくる唐辛子のバランスが絶妙
地元で愛され続ける「若さの味噌」と、農薬

太子町産の米・大豆と食塩のみ

唐辛子のみを使用しています。

（こうじ）の割合が高く、甘めのみそ。
兵庫県認証食品。

受賞理由

いつもの料理が一味違う一品に大変身！

の使用を抑えた地元栽培のゆず、自家栽培を使用し、丁寧に作り上げる。麹

受賞理由

地元飲食店で「太子みそ」使用商品が生まれるなど地元食材として広く認知され､地元小学校で味噌製造の授業も行うなど､地域に根付いていることが高評価｡

新鮮な西はりま山椒の柑橘系の香りやぴ

2014年グランプリの「ゆずみそ」
から大人向けに開発された商品。
意欲的に商品開発に取り組まれ
たことも高く評価。

栽培時農薬・化学肥料不使用の青唐辛子、りっと爽やかな風味、自家製のこうじと「太

伝統的製法の醤油・米糀（原料は全て国産)

子みそ」のたまりのコクが絶妙です。

DATA
太子加工合同会社
太子町福地546-4 TEL:079-278-2138
太子町HPに情報掲載

DATA
太子加工合同会社
太子町福地546-4 TEL:079-278-2138
太子町HPに情報掲載

素麺、餃子、鍋、ピザ等に！
ピリ辛の大人味がたまらない

受賞理由

西播磨産の新鮮な山椒と自家製のこ
うじを組み合わせ、食べやすいよう工夫を凝らしたことで、新しい山椒の楽
しみ方が提案できる調味料です。

を発酵させ、辛さと旨味がクセになる薬味。

DATA
右田農園 たつの市新宮町鍛冶屋760
TEL:0791-78-0563
https://www.migitanouen.com

受賞理由

辛いだけではなく、発酵食品ならではのうま味と調和がとれており、やみつきになりそうな美味しさが
あります。

DATA
相生市農村女性連絡協議会（食と農を守るかあちゃんず）
相生市旭1-1-3 TEL:080-1485-5291
Instagram:kaacyans2013 銀賞
たつの市

2017 金賞

うすむらさきたつの市

2014 グランプリ「つけ醤油」「かけ醤油」
や料理にも最適。

相生市

兵庫県産の大豆、小麦、米を使用して醸造。砂糖や調味手軽に使え、和・洋・中のいろいろな料理に！

料を使用せず、発酵の力だけで仕上げています。美しい琥珀色で上品な香りとまろやかな味わい。

油。牡蠣の旨味と程よい甘さが料理の味を

市の減農薬栽培ゆずとのコラボ商品。
サラダや温野菜に引き立てます。

も相性抜群。

受賞理由

DATA
相生市農村女性連絡協議会（食と農を守るかあちゃんず） 相生市旭1-1-3 TEL:080-1485-5291 Instagram:kaacyans



播州室津産牡蠣をたっぷり使用し、たつの市の淡口醤油造りの技によって誕生した醤

相生市若狭野町産の米･大豆使用「若さの味噌」と、相生

地元の生産者など６グループが「食と農を守
るかあちゃんず」を結成して商品化し、地域活性化が期待される。ゆずの香りと甘めのみ
そで、ゆずみそ＋αの新しい使い方に期待が高い。

卵かけご飯や煮物にも！
日常使いにオススメ

受賞理由

これまでの煮炊き用の薄口醤油から味わって楽しむ薄口醤油への挑戦。調
味料で味付けされていない本品は、何にでも利用でき、味が高評価｡

DATA
末廣醤油
たつの市龍野町門の外13 TEL:0791-62-0005
https://www.suehiro-s.co.jp/

受賞理由

牡蠣の香リがよく出て、味わい深
い個 性 的な醤 油です。料 理の旨
味、風味を深める調味料として期待できます。

DATA
たつの市商工会
たつの市揖保川町原849-37
http://shoko-tatsuno.jp

TEL:0791-72-7550

2019 金賞

2020 金賞

たつの市

2018 金賞

相生市

たつの市

30年以上ファンに愛された
みそ系万能たれ。

相生産業高校 相生特産品開発プロ
ジェクトチーム考案商品

フレッシュな摘みたてバジルを生かした味わいユズ（小河産）、味噌、醤油（たつの産）
を使ったまろ柔らかな新芽のみ使い、鮮烈な旬の風味を食べるようなソース。

やなポン酢。相生特産の牡蠣はもちろん、冷しゃぶ

地元産人参・白ねぎ・にんにくを煮込ん

だまろやかな旨味と「太子みそ」のコク。
野菜炒めなどのいつもの料理でも絶妙に味が決まる。

受賞理由

栽培時の農薬・化学肥料、食品添加物不使用もこだわりが。

サラダ、お鍋、揚げ物…何でも合うと大人気！

爽やかなユズの香りと味噌の旨味がマッチして、牡蠣
料理だけではなくさまざまな料理に使える調味料に仕上がっています。ネーミングやラベルの工夫で一般のポン酢とは一味違う差別化が図られています。

受賞理由

ネーミングは焼肉のたれですが、実は、焼きそばや野菜の蒸し焼きの調味料、カレーの隠し味などにも使用できる、
大変味の良い万能調味料と言えます。

受賞理由

DATA
栗町まんまる農園 たつの市新宮町栗町318-1
TEL:080-6186-2566（代表：花田）
Facebook:栗町まんまる農園 Instagram:manmaru̲genki

ヘ ル シ ー な もの に もこ

DATA
あすなろ会 たつの市御津町釜屋474
TEL:079-322-4460

DATA
県立相生産業高等学校広報部ティピアス 製造販売：矢木醤油

2014 金賞2015 金賞

佐用町

だ わり を

豆 腐・揚 げ主菜から副菜まで! 身体にやさしい低糖質食材

TEL:0791-67-0037

2016 特別賞

2016 グランプリ

たつの市

たつの市

機械では決して作れない
柔らかさ抜群のきぬ豆腐です

黄金色のひまわりから、100％の天然オイルをぎゅっと

西播磨産｢もち大豆｣を使用し、豆腐をひまわりから取れるオイルには、オレイン酸、
ビタミ

固めるにがりにもこだわりが。明治43年

似た独特の香りがくせになると評判。

り、もち大豆の濃厚な甘みが最大限に引創業の熟練の技で、クリーミーな舌触ンEが豊富。
さらっとした透明感と新鮮なナッツに

受賞理由

き出されています。

給食や地元ギフトにも使われる地元にとけ込んだ商品。サラダ以外の利用方法も多い点が高評価。

受賞理由

香りの高さ、安全・安心にこだわった新鮮なバジルペースト
地元産バジルを朝摘みにこだわり､新鮮な

受賞理由

原材料のみを自社工場でペーストにしています。兵庫県認証食品。
DATA
元気工房さよう 佐用郡佐用町乃井野1266
https://genkikobo-sayo.co.jp/home/

DATA
ささ営農 たつの市新宮町下笹1049
https://www.sasaeinou.com/

TEL:0790-79-2521※受賞時は「南光ひまわり館」

珍しい国 産バジルの6次産業化の取組。摘み取り作業や加工場での雇用の創出も生まれており、兵庫県産バジルのブランド化に期待。

TEL:0791-77-0177

DATA
武内食品 たつの市揖保川町原457-3

TEL:0791-72-2587

在来種大豆にこだわり、丁寧な製法でつくられ、豆の味が感じられ、食感も滑らか。素材の特長を味わえる仕上がりが高評価。

https://takeuchi-foods.com/

2013 金賞2014 特別賞

佐用町

たつの市

やわらかく口の中でとろける
手づくり豆腐2015 特別賞

原料は特産の「佐用もち大豆」（品種名「夢さ宍粟市

焼くと中身はふんわり、外はさっくり香ばしいお揚げよう」）、赤穂産天然にがりのみ。大豆の香りが口の中で広がります。兵庫県認証食品。

芳香なバジルの風味豊かなソース

地元で無農薬栽培されたバジルとにんにく、最もバ

受賞理由

ジルに合う極上ガルシアオリーブ油、赤穂の塩のみで作ったこだわり商品。

受賞理由



バジルのえぐみが無くまろやかな仕上がりで、利用範囲が広いソース。栽培や製法にこだわり、差別化が図られています。

地元の気候にあったバジル栽培に新しく取組み商品化した、グループの熱い思いが高評価。今後、地域の宝として伸びていくことに期待。

DATA
福知ふれあい加工部 宍粟市一宮町福知1804-2
TEL:0790-74-0461

西播磨の契約農家が栽培した、もち大豆と天然にがりで作られた豆腐を一丁まるごと、地元原料へのこだわり、大豆の風味が活かされた手作り感が高評
価。食味、安全･安心の評価など全項目が高水準。

DATA
元気工房さよう 佐用郡佐用町乃井野1266
TEL:0790-79-2521
https://genkikobo-sayo.co.jp/home/※受賞時は「ふれあいの里上月」

手作業で浮かし揚げに。兵庫県認証食品。

DATA
武内食品 たつの市揖保川町原457-3
TEL:0791-72-2587
https://takeuchi-foods.com/

受賞理由

職人の技を感じる商品。原材料や製法にこだわり、移動販売車での消費者との交流、地元の学校や地域イベントへの参加など、人とのつながりも大切にしている。

アレ ンジ もお いし い食卓の 名脇 役

2020 グランプリ

漬 物・佃 煮2017 特別賞

赤穂市

たつの市

食卓にあると嬉しい、
ごはんの “おとも”いろいろな料理のトッピングに幅広く使えます
自家栽培にんにくを、たつの市産の醤油で味付けしています。

添加物不使用お酒にも合う上品な逸品

2015 グランプリ

甘めの味付けで、程良くにんにくの香りを引き出しています。
DATA
播磨ライフ たつの市揖西町北沢102-1
https://harima-life.jp/

赤穂の塩で最高の漬物を！と、歯たつの市

ごたえの良い伝統野菜「青味大根」
を大切に育てて干し、梅酢、
白※受賞時は「初摘み実山椒」

醤油等にこだわり、丁寧に手作り。

“摘みたて”しか味わえなかった風味。
まるで魔法の粒！
山椒は、地元のささ営農と連携し、若摘

みにこだわり収穫。独自の製法で炊きあげています。

受賞理由

DATA
ブンセン たつの市新宮町新宮387

TEL:0791-75-1151

見た目で魅了される鮮やかな若緑色で、柔らかく、風味豊
かで、従来の塩蔵山椒佃煮とは全く異なる。おすすめの食べ方レシピの充実も高評価｡

甘 味 も 塩 味 で もお いし

希 少 品 種である「 青
受賞理由
味大根」
と全国にその名が知られる「赤穂の塩」を使った素朴で優しい味のお漬物。
「 赤穂浪士」をモチーフにしたパッケージがとても印象的な製品です。

2014 金賞

具材をのせて焼くだけで玄米ピザが手軽に楽しめ、素焼きでも玄米の甘さと香ばしさが実

宍粟市

感できます。

ほどよい酒粕の香りが鼻抜け
パリパリの歯ごたえがたまらない

https://www.bunsen-kk.co.jp/

10〜4月限定販売！ さわやかな季節の味
相生市矢野町の減農薬栽培もち米に、地元の厳選された

受賞理由

野菜の旨味と甘味をギュッとつめこんだ切り干し大根

サラダ用きゅうりが主流となっている中、伝統野菜の特徴を活かした加工品で「宍粟三尺きゅうり」の品種を守り、漬物の魅力の発信をしています。

DATA
小河ゆず栽培組合加工部
相生市矢野町小河364-1
TEL：0791-29-0052

ゆずの風味が生きており、鍋物にも合いそう。消費者の好みや調理法に合わせることの出来る「のしもち」の形状も評価。

受賞理由

今までにない創造性の高い食品。
味の評価が高い上、様々な食べ方ができ、玄米を手軽に食べる提案
として高評価。

DATA
工房あか穂の実り 赤穂市有年牟礼563
TEL:0791-49-3582
http://www.akaho-minori.com/

2016 特別賞

自ら減農薬栽培した大根と人参（ともに兵庫県

DATA
伊沢の里ふるさと工房こがね丸グループ
宍粟市山崎町横須93-6
TEL:0790-62-2022

認証食品）を使用。乾燥は冬季の寒風による自然乾燥天日干し。炊くと出汁がたっぷりしみ込みオススメ。兵庫県認証食品（安心ブランド）。

DATA
博農 たつの市御津町苅屋1036-1
TEL:079-322-4500
http://hakunou.co.jp/

2012 金賞

赤穂市

ゆずの色と風味を活かし、玄米を食べやすくした商品

とことん素材にこだわったおもち

相生市矢野町で農薬を抑えて栽培されたもち米にたもち米、地元産の黒大豆と赤穂の天塩を使用。

地元産の厳選されたゆずを混ぜ込んだおもち。

2014 特別賞

DATA
小河ゆず栽培組合加工部
相生市矢野町小河364-1
TEL：0791-29-0052

赤穂市

食品添加物不使用。
じっくり煮込み、カキの旨味が凝縮

昔ながらの製法でじっくり炊きあげられた黒豆

坂越湾で丹精込めて養殖したカキを鮮度の良い状

受賞理由

栄養価の高い玄米をゆずと合わせること
で、主食やおやつなど手軽に食べることができる。食育活動の実績も高く、地域との繋がりも評価。今後の拡販にも期待。

お米農家が減農薬栽培し、乾燥にまでこだわっ

受賞理由

DATA
前川農産

杵つき餅の粘りと塩加減、豆と餅のバランスが良い。伸びを良くするための米へのこだわり等、生産者の工夫が高評価。

赤穂市高野1208-1

TEL: 0791-48-7212

Instagram:maekawa̲nousan

2012 銀賞
赤穂市

JAハリマ管内産（宍粟市一宮町、波賀町、千種町）

態でカキ本来のおいしさを味わってもらうためにの｢丹波黒｣大豆（兵系黒３号）を使用。
粒よりの黒加工。兵庫県認証食品。

西播磨特産の養殖カキの環境を守るため、海の清掃にも取組み、カキの品質維持に努めている。
かき佃煮は様々な料理と相性が良く、地域色の濃い商品として期待。

2015 特別賞

相生市

宍粟市



受賞理由

ゆずを混ぜ込み、ゆずの色合いと風味がすばらしい逸品。

触り、地元造り酒屋の酒粕で１年漬けたまろやかな旨味を伝承。

受賞理由

減農薬栽培した古代米｢緑米｣を使用
シート状に焼きました！

相生市

2018 金賞

たつの市

DATA
光栄水産 赤穂市坂越319
TEL:0791-48-0641
https://koeisuisan.jp/

2013 グランプリ
赤穂市

つきたてモッチリ、焼いてパリッと。アレンジも！

DATA
社会福祉法人兵庫県社会福祉事業団
赤穂精華園やまびこ寮
赤穂市大津1327 TEL:0791-43-2091

2012 銀賞

原材料の大根・人参を減農薬で自ら生産。生産者の熱い想いとこだわりが込められた食品。

くな る

お も ち

希少な伝統野菜の宍粟三尺きゅうり。特有の歯受賞理由

TEL:0791-78-9988

にんにくの強い香りを和らげ、少し甘めの味
付けは食べやすく、
消費者の食味評価が高い商品です。地域
性にこだわった名前とキャラクターの使用で、西播磨をＰＲしている。
受賞理由

大豆を手撰で厳選しています。兵庫県認証食品。

DATA
ハリマ農業協同組合
宍粟市一宮町東市場429-1
TEL:0790-72-0445
https://ja-harima.jp/

受賞理由

甘さ控えめで食べやすく、｢ 丹 波 黒 ｣の大粒の特徴を活かした存在感ある食品。

何もつけずに食べて、玄米の美味しさ実感
自ら減農薬栽培した赤い稲穂の古代米｢緑米｣を、発芽玄米にして作ったもち。玄米餅のもつ香ばしさとプチプチとした食感がおいしくて楽しい。

受賞理由

古代米の自家生産、素材の甘さ、プチプチした独特の食感など個性･特長が豊
かな食品。

DATA
工房あか穂の実り 赤穂市有年牟礼563
TEL:0791-49-3582 http://www.akaho-minori.com/

食 卓 が ひと 味 グッとアップ する！

2018 グランプリ

肉・魚 加 工 品

お 土 産 や自 分 へ のご相生市

2021 グランプリ

ほう び にも !

ス イ ー ツ・ツ・お 菓 子

主役はおまかせ！ これ1つで贅沢ごはん

宍粟市

おやつ好きなら一度は食べておきたいはず！

2017 グランプリ
相生市

2012 金賞2013 金賞

赤穂市

地元高校の部活動で誕生した
新しい特産品
牡蠣を蒸す際に出る、栄養価の高いエキス

生乳から仕上げたプリンは
赤ちゃんから老人まで楽しめる味

妙ハーモニーがたまらない。

赤穂市の丸尾牧場の絞りたての生乳をノン

県産のお米や宍粟市産の黒大豆などの自し、なめらかで、
コクのある味に。赤穂市産のれています。

を有効活用。磯の香、海と畑の幸16種の絶加熱による縮みや硬さがなく
ふっくらとした食感
播磨灘産の大粒の牡蠣を使用し、特許製法で蒸し、急速冷凍。いろいろな料理での活躍や「生より美味しい！」という人も。

受賞理由

DATA
マルト水産 相生市相生字壺根5133-32
http://www.marutosuisan.jp/

牡蠣の粒の大きさで魅了されました。ふっくら感を極めた蒸しの加工技術、細胞を壊すことのない急速冷凍により、ジューシーな牡蠣の周年供給を可能にした商品。

受賞理由

DATA
県立相生産業高等学校広報部ティピアス
販売委託：海の駅あいおい白龍城
TEL:0791-23-5995

丸ごと牡蠣の乾燥粉砕物、牡蠣エ
キスをたっぷり吸った鰹節に、ごま、８種の野菜と５種の海産物のフレークを加え、牡蠣の苦手な人にも食べやすく調合されています。

家製飼料と千種川源流水を使用して育てら

ホモジナイズで（脂肪球が大きいまま）使用

卵、奄美大島の素焚糖、マダガスカル産バニラビーンズなど材料にもこだわりが光ります。
DATA
あこうぱん 赤穂市加里屋中洲6-24
TEL:0791-42-3565
http://www.akopan.com/

受賞理由

原材料にこだわりがあり、おいしさ
では審査員全員が高評価。最後までグランプリを争った食品。

受賞理由

DATA
いまい農場 宍粟市千種町岩野辺1065
TEL:0790-76-2618 http://imaifarm.jp/
Instagram:imai.nojo.niwatori

平飼い有精卵は、鶏の飼育環境はもちろん、ヒヨコの育成、自家配合
飼料の使用、
さらには水にまでこだ
わった自信作。低温殺菌乳の使用による風味と相まってプリンに素晴らしい濃厚感を与えています。

2021 金賞
相生市

2017 特別賞

2017 金賞

赤穂市

2013 銀賞

宍粟市

佐用町

播磨灘産の牡蠣がたっぷり
ホワイトソースのスープ缶で手軽に牡蠣の濃厚な旨味がたっ宍粟市波賀町産の鹿肉シチュー
鹿肉は低カロリー、低脂肪、高タンパクのヘ

受賞理由

ルシー食材。平成23年度農商工連携ファン

ドにより新開発された食品です。

DATA
宍粟メイプル 宍粟市波賀町安賀8-1
TEL:0790-75-3999
https://www.haga-net.co.jp/

受賞理由

これまでの郷土料理にはない食材への挑戦。丁寧に処理され鹿肉特有の臭いもなく、やわらかく食べやすく作られている。

もち大豆のやさしい甘さのアイスクリーム

プリンの約3割が完熟イチゴ!
とろけるプリン

牛乳を加えて温めるだけで、おうち｢佐用もち大豆｣のきな粉の風味が豊かで、やまるおファーム（赤穂市）のこだわり完熟イチゴ

ぷりの贅沢スープが楽しめます。

さしい甘さのアイスクリーム。佐用町産の牛をたっぷりと使用。イチゴのコンフィチュールと乳は、しぼりたての風味を生かすため、低温

イチゴミルクのやわらかな贅沢プリンです。

高 校 生 が 企 画 開 発を行 い 、300件の試食アンケート調査も実施するなど本格的な取り組みが行われています。手作り感のある可愛いラベルに好感。

DATA
まるおファーム
製造販売：パティスリーノア
赤穂市惣門町55-13 TEL:0791-43-2031
https://noe-cake.jp

DATA
県立相生産業高等学校広報部ティピアス
相生市千尋町10-50
TEL:0791-22-0595
https://dmzcms.hyogo-c.ed.jp/aioi-ihs/NC3/

受賞理由

エコファーマー認定のイチゴ農家が時間をかけて作った糖度の高いイチゴを、洋菓子のパティシエがイチゴの風味を引き出した商品。農家と菓子職人がコラボした地域活性化につながる取り組みです。

殺菌(68℃で30分間)したものを使用。

DATA
あいす工房さなえ 佐用町西下野471-1
TEL:0790-77-8228
http://sanae-gelato.com/

2020 金賞2015 特別賞

蓮根がつぶつぶシャキッ！
新食感アイス誕生

宍粟市

鹿肉のうまみが濃縮されたカレー地元宍粟市で捕獲した鹿肉をクセ無く美味

しく柔らかに仕上げた絶品カレーです。

受賞理由

常温保存可能で価格も適当である。
ひょうごシカ肉活用ガイドラインに沿った施設で処理された鹿肉を活用しており、今後も「森のごちそう」として鹿肉を食べる取組に期待。

肉に旨みを閉じこめた
ローストビーフ

ミルクアワード3年連続受賞の酪農家が作る濃厚アイス

但馬牛の中から特にローストビーフに適し口に入れた瞬間に驚くような、なめらかで濃ロインを約2カ月間熟成させ、備長炭でシェから、あっという間に食べてしまう。

フが焼き上げています。兵庫県認証食品。

受賞理由

赤身肉をうまく調理し、肉のうまみを活かしたシェフの熟練の技術を感じる。

蓮根をすりおろしてシャキッ！刻んで粒々！ 新食感アイス。搾りたての生乳、バニラビーンズ、レモン、
コーヒーの絶妙

フレーバー。
添加物不使用。

厚なミルク感。濃厚なのに後口がすっきりだた牛を選定し、さらに最高級部位であるサー

DATA
レストラン トッポ・ジージョ
宍粟市山崎町春安32 TEL:0790-62-1889
http://www.tajimabeef.com/

特産のもち大豆と佐用町産牛乳で作った、きな粉の香り、味を感じるアイスク
リーム。牛乳のおいしさを守り、もち大豆の甘みが活きた製品に仕上がっています。

佐用町

2014 特別賞

宍粟市

受賞理由

2020 金賞

赤穂市



たっぷり使用された有精卵。親鶏は、兵庫

TEL:0791-22-1887

2012 銀賞

DATA
宍粟メイプル 宍粟市波賀町安賀8-1
TEL:0790-75-3999
https://www.haga-net.co.jp

国産で無添加にこだわった、
「純」
で
「濃厚」
なプリン

DATA
丸尾牧場 ジェラートショップ TETE
赤穂市中広字東沖1992
TEL:0791-56-6860
http://gelatoshoptete.jp/

受賞理由

この製品のために、濃厚で味わい深い乳が特徴であるジャージー種の飼養が始められたというこだ
わりが評価ポイント。高品質で新鮮な牛乳から作られるジェラートは、濃厚感のある素晴らしい味。

DATA
県立網干高等学校通信制
製造販売：あいす工房さなえ 佐用町西下野471-1
TEL:0790-77-8228
http://sanae-gelato.com/

受賞理由

アイスクリームの中の細かく刻まれたれんこんのテクスチャーが新鮮で印象的。
アイスクリームにれんこんを加えるという発想は斬新なアイデアだと思います。

2015 金賞

2021 金賞

太子町

姫路市

めっちゃ、
ゆず！ 生産者ならではの手作りゼリー

赤穂市

噛みしめる度に素材の風味を楽しめる新感覚〜起（おこし）地元産減農薬栽培ゆずのみをたっぷ

栽培時農薬不使用の大豆「夢さよう」
・り使用。果汁たっぷりでゆずの香りがひまわりの種を煎った旨味が、自家栽

高く、子供にもほどよい酸味です。

受賞理由

2021 金賞

2019 金賞

相生市

培玄米の香ばしさに包まれます。

キャラクターラベルが可愛い、
スタンドパックの容器
で親しみが持てます。地元での活動も活発であることが高評価。今後の商品開発に期待。

受賞理由

DATA
小河ゆず栽培組合加工部
相生市矢野町小河364-1

TEL：0791-29-0052

洗練された風味とパッケー
ジ、栽培期間中農薬を使用せず自家 栽 培した原 料 な
ど、生産者の思いのこもった
商品です。

DATA
みかづきｅ 重次郎
（姫路本店）姫路市本町68 大手前第一ビル
TEL:079-287-6882（平福茶房）佐用郡佐用町平福475-1
TEL:0790-71-0088
https:// jyujiro.com/

山椒の刺激がたまらない
大人の新感覚スイーツ
太子町産「西はりま山椒」と播磨の地酒が香るほんのり和を感じるガトーショコラ。
濃厚でなめらかなケーキをコーヒーや紅2015 特別賞

2016 特別賞

茶のほか、お酒にも合わせてみては。

相生市

宍粟市

紫蘇の爽やかさがクセになる

DATA
イタリアンレストラン PAPAʼS & MAMAʼS
Instagram:papamama1984

宍粟市産の紫蘇を使用。赤紫蘇の色合いと青紫蘇の牡蠣の風味がしっかり香ばしいせんべい

半解凍でも美味しい。

ド｢牡蠣がらライス｣の米粉を香りを活かした商品。スタンドパックで冷凍もでき、

受賞理由

DATA
宍粟メイプル 宍粟市波賀町安賀8-1

宍粟市の知名度向上のために生まれた商品の一つ。紫蘇の酸味がすっきりとした仕上がりで、食味を高く評価。関連商品の広がりにも期待。

TEL:0790-75-3999

https://www.haga-net.co.jp/

受賞理由

相生の牡蠣、地元農家ブラン

食 卓 が ひと 味 グッとア使用。

牡蠣特有の臭みも無く、お酒のつまみ
受賞理由にもおすすめ。牡蠣をせんべいにするア
イデアが高評価。生の牡蠣、地元農家ブランド｢牡蠣がらライス｣の米粉を使用。牡蠣の香りと味がしっかり感じられ、
パリパリ香ばしいせんべい。

日本酒と少し意外な和の素材である山椒を組み合わせたガトー
ショコラは、優れた味・風味とともに洗練されたパッケージデザイン
やネーミングも評価されました。

揖保郡太子町東保348-4

TEL:079-276-5223

自家農園で減農薬栽培した赤穂

みかんを使用。
工夫を凝らし、美し

いみかん色のパリッとした食感。

受賞理由

DATA
浮田みかん園MaMaRe工房
赤穂市新田4 TEL:0791-45-1616

ップ する！

ジ ュ ー ス・
ス・酒DATA
サニー食研 相生市双葉2-17-7
TEL:0791-24-7032
https://www.nagatasangyo.co.jp/

子どももつまみ食いする
ドライフルーツ

斬新な製品設計、見た目のインパク
トから高評価。甘味と酸味のバラン
スが良く素材の特徴を最大限に活かした製品に仕上げられていました。

2012 銀賞
宍粟市

ジュースはおいしく、お酒は楽しく！

2013 銀賞
2017 特別賞
たつの市

受賞理由

赤穂産の塩がアクセントの餡とクリームが良く合う大福小豆餡とクリームのほど良いバランスで、食感がよいので若者に受ける商品。サービスエリアなどでも見かける商品で、西播磨の新名物として地域のＰＲに貢献しています。

まろやかでコクもあり、白ワインのような味わい

さを味わえます。解凍直後のひんやりとした食感も楽しめます。

兵庫県産夢錦を使用し、蔵で５年間熟成した古酒。和食はもち

播州地域の大地の恵みを受け、手間・ひまを惜しまず醸したお酒

く二日酔いしにくい。

の手によりじっくり手間暇かけて製造。香り

ろん洋食にも相性抜群。熟成酒のためアルコールの分解が速

DATA
播磨の郷
たつの市御津町中島1664-1
TEL:079-227-6429

冷凍保存の商品で、いつでも出来たての美味し受賞理由2016 金賞

播州産の「山田錦」
を高精白して使用。杜氏
高くキレがあり、様々な料理に合う日本酒。

多様な場面で楽しめる。
５年間熟成にも関わらず、古酒独特の癖を上手に抑えている。香りも口当たりも良く、食味が高評価。

DATA
老松酒造 宍粟市山崎町山崎12
http://s-oimatsu.com/

2021 金賞

佐用町

TEL:0790-62-2345

DATA
山陽盃酒造 宍粟市山崎町山崎28
TEL:0790-62-1010
http://www.sanyouhai.com/

受賞理由

本来の酒が持っているきりっとした味が高評価。地域の米と水にこだわった作り手の想いが込められ
た食品。

たつの市

2016 特別賞

やわらかい求肥の中に大豆餡と大豆がゴロっと

宍粟市

特産の｢佐用もち大豆｣を、もちと餡の両方に使用し、大豆の素材の味そのものを余す

焦がし醤油が香ばしく、
サクサク食感の味わい深いお菓子

ことなく味わえます。

受賞理由

大豆の餡は珍しく、製法工夫により舌触りも滑らか。｢佐用もち大豆｣の味が活きており、消費者に受け入れられやすい値段も高評価。

DATA
元気工房さよう 佐用郡佐用町乃井野1266
TEL:0790-79-2521
https://genkikobo-sayo.co.jp/home/※受賞時は「三日月特産加工組合」



宍粟市

伝統あるたつの市産のしょうゆに昆布、鰹節などを加えた風味醤油を生地に塗って焼き上げたリーフパイ。

DATA
大黒屋丹治
たつの市新宮町觜崎331-1
TEL:0791-75-2118
http://tatsuno-daikokuya.co.jp/

受賞理由

表面に散らされたもち米も食感のアクセントになっていました。1枚ずつの個包装と5枚入りでおしゃれな化粧箱に入った、
すでに販売実績のある洗練された製品。

完熟梅をてんさい糖で漬けたまろやかな梅酒
老松の日本酒をベースに、農薬を使用しない特別栽培の紀州南高梅をあわせ、果肉感が多い、香り高くおいしさに秀で

た商品に。

受賞理由

2017 特別賞
たつの市

濃厚で濁りのある梅酒はコクと旨味が強く、透明感のある一般的な梅酒とは一味違う仕上がり。
日本酒を造り続けてきた蔵元のおもてなしの一品。

DATA
老松酒造 宍粟市山崎町山崎12
http://s-oimatsu.com/

TEL:0790-62-2345

朝取りニンジンを1瓶約10本使用
大正時代から続く干拓地で栽培する｢御津のにんじん｣の絞り汁に、国産レモンのみ加え、ニンジンの甘みを活かした爽やかなジュース。
受賞理由

人参とレモンだけのシンプルな材料なのに、甘味があって飲みやす
い人参ジュース。
「ひょうご認証ブランド」を取得している人参は、収穫時期や原料品質にこだわり、洗練されたデザインも高い評価。

DATA
御津町園芸組合 たつの市御津町苅屋39

TEL:079-322-3027