7月号

H28-

No.524（7月1日発行）
発行所: 公益社団法人日本食品衛生協会
日本食品衛生共済協同組合
東京都渋谷区神宮前2-6-1
TEL.03-3403-2111
FAX.03-3478-0059

報告

平成28年度 定時総会・通常総代会 開催

６月17日（金）午後２時より、食品衛生センター

年度事業計画」「平成28年度

５階講堂において平成28年度定時総会が開催され収支予算」について事務局よました。鵜飼理事長のあいさつ、ご来賓として出席

り説明を行いました。

いただきました厚生労働省医薬・生活衛生局 生活

引き続き行われた日食共組

衛生・食品安全部 福田祐典部長に祝辞を賜り、熊本の通常総代会は、農林水産省

県と大分県への熊本地方地震災害義援金目録贈呈に

食料産業局 食品製造課 神続き、「食品営業賠償共済優秀支部表彰」「あんしん

井弘之課長より祝辞を賜り、小熊正志新潟県支部長をフード君推進優秀支部・支所表彰」を行いました。

議長に議事を進行し、平成27年度事業報告・決算報告、

引き続き、鵜飼理事長を議長に「平成27年度事業報

平成28年度事業計画・収支予算、平成28年度借入

告」「平成27年度計算書類の承認」「熊本県熊本地方を金の最高限度額、また、任期満了に伴う全理事の改選震源とする地震災害に伴う日食協の支援策」「平成29により下記の役付き理事ほか全理事が選任され、すべ

年度正会員会費算定基準について」「役員の一部補選ての議事が終了いたしました。
（総務部 高野 綾子）について」議事○日食共組 役員の選任について
理 事 長
鵜飼 良平
副理事長
小熊 正志（新潟県支部長）
副理事長
五藤 隆夫（愛知県支部長）
副理事長
小泉 泰方（愛媛県支部長）
専務理事
塚脇 一政
常務理事
桑﨑 俊昭

を進行し、各議案につき全会一致で承認可決されました。
二階堂熊本県支部長、小手川大分県支部長より義援金贈呈の御礼

告知

日食協鵜飼理事長のあいさつ

報告事項としては、「平成28

第41回食品衛生懇話会「食品安全行政の現状と最近の諸問題について」開催

食品衛生懇話会は、食品衛生の現状を正しく認識し、理解を深めていただくとともに、食品関係業界および消費者の意思の疎通を図り、食品の安全対策の万全を期することを目的として毎年開催しております。
日 時：平成28年８月１日（月）13：30～15：50

場 所：食品衛生センター５階講堂（東京都渋谷区神宮前2-6-1）

参加者：日食協特別会員、食協関係者、食品等事業者、消費者

参加費：支部、特別会員 3,000円、一般 5,000円

講 師：厚生労働省医薬・生活衛生局 生活衛生・食品安全部監視安全課長 道野 英司 （13：40～14：40 60分）
西山製麺株式会社 代表取締役社長 西山 隆司 （14：50～15：50 60分）
お申し込み方法：ホームページをご覧ください（お問い合わせ先 総務部：03-3403-2111）● 平
 成28年度 定時総会・通常総代会 開催／第41回食品衛生懇話会「食品安全行政の現状と最近の諸問題について」
開催…… １● 第 26回東海北陸ブロック大会開催／北海道・東北ブロック大会／
熊本県熊本地方を震源とする地震 義援金受付一覧… ……………… ２● 平 成28年度 日食協によるHACCP普及推進活動のご案内（平成28年度
HACCP指導者養成研修会 開催案内／新規事業「HACCPフォローアップ
および普及啓発事業」／「HACCPチャレンジ事業」今年度も日食協窓口）…… ３
事業支部・支所取組み一覧… … ４●「ノロウイルス食中毒予防強化期間」● 夏
 期における共済金支払い状況―平成27年度夏期（7月～ 9月）支払い実績より―／山口県食品衛生協会 原田会長が来所しました……… ５● 共 済金支払状況… ………………………………………………… ６●（広告）… …………………………………………………………… ７● 出版インフォメーション… ……………………………………… ８

1

平成28年7月1日発行

日食協ニュース／No.524「パノラマ キトキト 富山に来られ」～第 26 回東海北陸ブロック大会開催～

報告

北陸新幹線の開通により、東京からわずか２時間８状では、受賞者16名を代表して富山県支部水島行雄

分の地、富山市。６月３日（金）オークスカナルパーク

氏に感謝状が贈呈されました。また、来賓として、厚ホテル富山にて約300名の参集のもと東海北陸ブ

生労働省生活衛生・食品安全部長、富山県知事、富山

ロック大会が盛大に開催されました。

市長から祝辞を賜り第１部が終了いたしました。

鹿熊正一東海北陸ブロック連絡協議会会長（富山県

第２部の食品衛生指導員体験発表では、岐阜県支支部長）の開会の言葉に続き、鵜飼良平日食協理事長

部西濃支所安田正幸指導員と福井県支部武生支所木のあいさつで幕をあけ、厚生労働省医薬・生活衛生局

股友子指導員の貴重な体験談に日頃の功績をたたえ

生活衛生・食品安全部長表彰の受賞者14名を代表し大きな拍手が送られました。

あいさつをする鵜飼理事長て福井県支部

最後に山本衛東海北陸ブロック連絡協議会専務理

杉川秀雄氏に事（富山県副支部長）より大会宣言が採択され、次期表彰状が授開催県である中井重利東海北陸ブロック連絡協議会

与され、今年

副会長（三重県支部長）の閉会の言葉をもって本大会から新設されは盛会裡に終了いたしました。

た「あんしん

大会後に開催した懇親会では、越中八尾名物の“おフード君」制わらの風の盆”の踊りが披露され、胡弓が奏でる哀調

度 発 足10周の旋律に会場が酔いしれていました。

年記念感謝



（共済部 竹部 康広）

十和田湖にいちばん近い温泉地「大湯温泉」にて開催
北海道・東北ブロック大会
６月９日（木）秋田県鹿角市十和田の大湯温泉にあ

第２部でる「ホテル鹿角」にて約300名の参集を得て北海道・は宮城県支

東北ブロック大会が開催されました。第１部は秋田部太田典子

県小原副支部長の開会のことばにはじまり、日食協

様、秋田県鵜飼理事長、北海道・東北ブロック連絡協議会齊藤

支部安保千会長（岩手県支部長）のあいさつの後、厚生労働省医

夏様による薬・生活衛生局生活衛生・食品安全部長表彰、
「あん

食品衛生指

しんフード君」制度発足10周年記念感謝状が授与さ

導員の体験

れ、来賓として出席いただいた厚生労働省医薬・生

発表がなさ

活衛生局生活衛生・食品安全部 福田部長、秋田県

れ、日食協・平成28年度重点事業概要説明、ブロッ堀井副知事より祝辞をいただきました。第１部の締ク連絡協議会報告、大会決議、次期開催地北海道中

めくくりには、（株）小松煙火工業社長小松忠信様か川支部長のあいさつと続き、秋田県浅利副支部長のら「大仙市における花火によるまちづくり」と題した閉会の言葉をもって大会は終了いたしました。

講演が行われました。

「あんしんフード君」
制度発足
10周年記念表彰（総務部 松山 義広）

熊本県熊本地方を震源とする地震

義援金受付一覧

全国の食品衛生協会

公益社団法人日本食品衛生協会 役・職員一同公益社団法人日本食品衛生協会

サラヤ株式会社（※一覧については9月号に掲載の予定です）


合計 金 10,000,000 円

2平成28年7月1日発行

日食協ニュース／No.524

告知 平成28年度

日食協によるHACCP普及推進活動のご案内

平成28年度 HACCP指導者養成研修会 開催案内
日食協では、HACCP普及推進を目指し、HACCP

指導者としての導入を目指す食品等事業者に対し、直接、指導助の力量向上を言できる人材を育成することを目的として、本年度図ります。

もHACCPの運用の実務経験を有する方等を対象に

また、今年

HACCP指導者養成研修会を下記のとおり全国５カ度新規事業と所で開催いたします。

して、指導者

研修内容といたしましては、自治体や事業者の取養成研修修了昨年度の研修会風景

組み事例のほか、一般的衛生管理をはじめとした指者を対象に、力量の向上および指導・助言内容の平導・助言を含めた導入事例、HACCP検証と指導の準化を図ることを目的として、全国３カ所で現地研進め方の講義のほか、グループ演習によりHACCP

修を実施いたします。

開催地

日程

場所

東京

平成28年８月22日（月）、23日（火）食品衛生センター
平成28年７月11日～８月８日（東京都渋谷区神宮前２-６-１）

仙台

平成28年9月26日（月）、27日（火）ハーネル仙台（仙台市青葉区本町2-12-7）

アイ・エム・ワイホール
名古屋 平成28年10月13日（木）、14日（金）（名古屋市東区葵3-7-14）
福岡

福岡生活衛生食品会館
平成28年11月24日（木）、25日（金）（福岡市博多区千代1-2-4）

大阪

平成29年1月30日（月）、31日（火）薬業年金会館（大阪市中央区谷町6-5-4）

申込期間

平成28年8月15日～9月5日
平成28年8月29日～9月23日
平成28年10月11日～11月2日
平成28年12月15日～29年1月20日

受講要件、申込方法等のその他詳細はホームページをご覧ください。研修会等の予定は、変更になることがありますので、予めご了承願います。

新規事業「HACCPフォローアップおよび普及啓発事業」
HACCPを導入して間もない施設で希望される事なっております。詳細は公益事業部事業課（TEL 03

業者に対し、専門家を派遣しHACCPの検証活動の-3403-2112）
までお問い合わせください。

指導・助言を行うHACCPフォローアップ事業を、

また、食品等事業者および消費者の方がたに、

今年度新たに農林水産省補助事業として、日食協がHACCPが食品の安全、安心に役立つことやHACCP

受託しました（全国12施設、各最大３回実施予定）。

がどのようなものなのかをわかりやすくまとめた本事業では補助事業により専門家を派遣し、HAC

リーフレットを作成し頒布いたします。

CPの運用状況を確認し、必要に応じて指導・助言す

詳細等決まりましたらホームページ等によりご案るもので、事業者にも活用していただける要領と内いたします。

「HACCPチャレンジ事業」今年度も日食協窓口
厚生労働省が実施する標記事業は、HACCPの導し、取組みを応援するとともに、国内における入に取り組む食品等事業者をホームページ上で紹介

HACCPの普及を推進することを目的とした事業です。昨年度に引き続き今年度におきましても、日食協が申込書の受付・審査およびホームページへの掲載業務を請負いいたします。
（URL https://www.n-shokuei.jp/haccp/）3

平成28年7月1日発行

日食協ニュース／No.524

報告 「ノロウイルス食中毒予防強化期間」事業

支部・支所 取組み一覧

今月号で標記の取組みのご紹介は最後になります。全国55支部356会場にて、44,216名の方にご参加いただきありがとうございました。本年度も本事業にご協力のほどよろしくお願いいたします。

（公益事業部事業課）

支部名

宮崎県
鹿児島県
沖縄県

札幌市

開催日

支部・支所

参加者数

参加費

講 師

11／19
11／25
12／14
11／20
1／14
11／24
12／3
随時
1／13
11／17
12／16
12／12
11／15
11／19
11／24
11/27
12/3、 9
11／30
12／10

日南串間地区支所
日南串間地区支所
都城地区支所
小林地区支所
小林地区支所
日向地区支所
日向地区支所
日向地区支所
西臼杵郡支所
宮崎市支所
宮崎市支所
宮崎市支所
宮崎県支部
鹿児島県支部
奄美地区支部

140
70
55
75
80
53
41
80
50
42
120
230
800
31
60

無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
500円
無料
無料
無料
無料
無料
無料

手洗マイスター、日南保健所職員
手洗マイスター、日南保健所職員
吉留良一氏（手洗マイスター）、境田昌江氏（都城保健所）
又木広文氏（手洗マイスター）、小林保健所職員
木場日出男氏（手洗マイスター）、小林保健所職員
長谷川実利氏・田崎澄氏・上田一人氏（手洗マイスター）、池田三恵氏・谷口美津子氏（日向保健所）
長谷川実利氏・田崎澄氏・上田一人氏（手洗マイスター）、池田三恵氏・谷口美津子氏（日向保健所）
池田三恵氏・谷口美津子氏（日向保健所）
岩隈和久氏（高千穂保健所）
手洗マイスター、宮崎市保健所職員
手洗マイスター、宮崎市保健所職員
手洗マイスター、宮崎市保健所職員
手洗マイスター 6名
鹿児島県保健福祉部生活衛生課 食品衛生監視員
名瀬保健所 食品衛生監視員2名、食品衛生指導員10名

伊佐地区支部

211

無料

大口保健所衛生係長、食品衛生指導員

中部支所
沖縄県支部

53
268

11／9

札幌市東支所66

札幌市中央支所89

会 員：600円
非会員：800円

110
143
22
26
16
127
35
45
40
117
110
46
110
125
38
800
1,200
800
200
500
350

無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料

11／16
11／18
11／19
11／26
10／27
11／4
11／11
12／2
11／6
11／10
11／16
11／19
12／2
12／9
1／15
1／27
2／8
12／19
11／1
11／2
11／3
11／3
11／6
11／11

仙台市

札幌市支部
仙台市支部
仙台市支部
仙台市支部
仙台市支部
さいたま市支部
さいたま市支部
さいたま市支部
さいたま市支部
さいたま市支部
さいたま市支部
さいたま市支部
さいたま市支部
さいたま市支部
さいたま市支部
西区支所
横浜市支部
青葉区支所
泉区支所
旭区支所
川崎市支部
川崎市支部
11／6
幸区支所
川崎市支部
11／25
麻生区支所
川崎市支部
1／26
中原区支所
11／8
川崎市支部
川崎市支部
1／26
7区支所
11／2
名古屋市支部
11／11
名古屋市支部
11/10〜12名古屋市支部
2／5
名古屋市支部
京都市 11／18
京都市支部
11／25
垂水支所
1／18
神戸市支部
2／3
兵庫長田須磨支所
若松支所・八幡東支所・
11／4
八幡西支所・戸畑支所
門司支所・小倉北
12／2
支所・小倉南支所
12／15
北九州市支部
1／9
北九州市支部
1／19
北九州市支部
1／23
北九州市支部無料
高江洲章氏、稲福栄子氏、真壁薫氏
2,000円推木創一氏、儀武香菜子氏
会 員：無 料
保健所職員 浮穴純貴氏、保健所係長
非会員：1,000円
保健所課長

佐藤正氏

宮原誠一氏

さいたま市
横浜市

保健所係長 伊藤奈緒子氏、東京サラヤ（株）
青葉区保健福祉センター食品衛生監視員、食品衛生指導員、手洗いマイスター遠藤利夫氏
東京サラヤ(株)食品衛生インストラクター
東京サラヤ(株)食品衛生インストラクター(株)オーヤラックス
山田専務理事山田専務理事山田専務理事山田専務理事山田専務理事山田専務理事山田専務理事山田専務理事山田専務理事山田専務理事─────
国立医薬品食品衛生研究所 朝倉宏氏・上間匡氏・大西貴弘氏

無料

川崎市

120

無料

東京サラヤ（株）横浜営業所

食品衛生インストラクター

黒岩美由紀氏、鈴木澄夫氏

無料

名古屋市

神戸市
北九州市

200

無料

─

2,800

無料

─

170
264
379
107
68
61
103
60

無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料
無料

池戸弘子氏・関山和重氏・世古剛氏・山羽俊吾氏（手洗いマイスター）
山本靖之氏、佐藤邦裕氏、猪川二朗氏
青木誠氏、近藤重利氏、阿部憲三氏
青木誠氏
京都市保健医療課長 中村氏、保健センター衛生課長 水谷氏
神戸市環境保健研究所長 飯島義雄氏
神戸市保健福祉局健康部生活衛生課 佐藤麻衣氏、サラヤ（株）神戸営業所 主任 川村有希氏
神戸市環境保健研究所長 飯島義雄氏、兵庫県予防医学協会 葉山康之氏

160

無料

保健所

食品衛生監視員

真島裕子氏

174

無料

保健所

食品衛生監視員

小住哲氏

56
117
136
115

無料
無料
無料
無料

小橋事務局長
小橋事務局長
小橋事務局長
小橋事務局長4

平成28年7月1日発行

日食協ニュース／No.524

夏期における共済金支払い状況―平成27年度夏期（7月～ 9月）支払い実績より―食中毒に対する意識が食品事業者、消費者のなかことがわかります。黄色ブドウ球菌は３件と件数はでも高まるこの季節、共済の推進も図りやすい時期

少ないですが、提供したおにぎりや弁当により多くとなりますので、参考として昨年の夏に起った事故の被害者を出した事故がありました。夏の行楽シーの状況をご報告します。

ズンに伴い、黄色ブドウ球菌やカンピロバクターの下図は平成27年７月から９月までに起こった事

事故が増えるのもまた特徴です。

故の統計です。事故件数別では、従業員が料理をこ多くの方が契約の更新を迎えるのもこの７月からぼしお客に火傷を負わせるなどの施設賠償事故の割

９月の時期です。
「あんしんフード君」への切りかえ合が多く、次いで魚料理によるアニサキスの事故がをおすすめいただきますようお願い申し上げます。

目立つのが特徴です。また、被害者（身体被害を受



けた被害者）数別

事故件数（件）に見ると、ノロウ
イルス、黄色ブド
ウ球菌、カンピロ

その他 121
異物混入
10

ロウイルスが大半

カンピロ
バクター
10

て、事故原因が多受託物賠償事故
12

岐にわたっている

こち

ら

研究所

生
食品衛

被害者数（人）その他 34

バクターなど、ノを占める冬に比べ（共済部 藤原 彩香）

施設賠償事故78

ノロウイルス
75
黄色ブドウ
球菌
68

サルモネラ
25
施設賠償事故26
カンピロバクター
60

アニサキス
15

山口県食品衛生協会

共済金額（円）その他
5,178,868
施設賠償事故10,684,529

異物混入
970,324
アニサキス
1,212,660
カンピロバクター
1,414,490

ノロウイルス
1,895,948

原田会長が来所しました

６月16日（木）に山口県食品衛生協会の原田会長

さらに微生物試験部では、無菌試験室やクリーンが当研究所に来所されました。桑﨑所長より研究所

ルーム等の各試験室を見学され、異物試験で使用しの概要をご説明した後、所内の見学をしていただきている写真撮影の様子やカビ試験室などを興味深くました。技術研修室では、微生物や理化学の基礎的ご覧になりました。

な実習から異物や異臭、食物アレルギー等に関して

短い時間でのご案内ではありましたが、研究所のの実習研修まで、さまざまなテーマで研修会を開催様子をご覧いただき、当研究所をより知っていただ

していること、また、参加者からは、実際に手を動くよい機会となったのではと思いました。なお、原かして研修することにより、座学のみの研修に比べ

田会長からは、このような立派な設備を活用して、て面白く、より理解が進むとの評価をいただいてい頑張ってくださいとのお言葉をいただきました。

ること等を説明いたしました。

食品衛生研究所では、各支部・支所からの見学を続いて化学試験部では、前処理室や分析機器室な随時受け付けております。検査の現場をぜひ見学にどの各試験室をご案内いたしましたが、特にたんぱ

いらしてください。

（化学試験部 竹内 文恵）

く質の分析に用いるケルダール法については、
原田会長ご自身も試験のご経験があるとのことから、高い関心を示されました。原材料の窒素含量がビールや日本酒の味に影響するとのことで、わたくしどもにとっても大変興味深いお話でした。

技術研修室にて説明を受ける原田会長

5ケルダール自動蒸留装置の見学の様子

平成28年7月1日発行

日食協ニュース／No.524

食中毒事故後の営業再開にも！あんしんフード君のみのワイドな補償！
「あんしんフード君」・「食品営業賠償共済」 共済金の支払い状況

支払い日（2016.5.1 ～ 5.31抜粋）

原因物質等

ノロウイルス

アニサキス

アレルギー
カンピロ
バクター
クドア

異物混入

施設
賠償事故

受託物
賠償事故

被害者
治療費等

年間掛金（円）

事故発生日

支部名

支所名

加入コース

業種名

2015.3.21

茨城県

土

あんしん
フード君

仕出し・弁当す し浦

休業掛金（円）事故の概況

11,000 提供した料理によるノロウイルス食中毒。

2,700 提供した料理によるノロウイルス食
中毒。
食品製造業
3,500 販売したカキによるノロウイルス食2016.3.25 大分県
大分市 レギュラー
食料品販売業
700 中毒。
62,100 提供した料理によるノロウイルス食
あんしん
飲食店
2016.2.18 栃木県
宇都宮10,800 中毒。従業員から陽性反応があり、フード君 食品製造業
保健所の指導により休業。
飲食店
2,700 提供した料理によるアニサキス食中2015.12.5 山形県 東南置賜 レギュラー
す し毒。
2,700 提供したしめサバによるアニサキス
2016.4.27 千葉県市 川 レギュラー
飲食店
食中毒。
99,500 卵アレルギーの園児に誤って卵入り
仕出し・弁当あんしんの給食を提供してしまい、アレル2016.4.12 福岡県
南筑後
給食施設
フード君
ギー症状を発症させた。費用補償に
飲食店て見舞品代を支払う。
あんしん
9,000 提供したとりの手羽先による食中2016.3.13 徳島県
池 田
飲食店
フード君
毒。
9,000 提供した寿司弁当に含まれていたヒ
あんしん2016.3.14 石川県
金沢市
す しラメによる食中毒。費用補償にて弁フード君当代の返金あり。
2,700 提供した小鯵の唐揚げに釣り針が混2016.1.21 神奈川県 茅ヶ崎 レギュラー
飲食店
入しており、喫食したお客の歯を欠損させた。
85,100 製造した豆菓子に異物が混入しておあんしん
2016.2.15 熊本県
熊本市
食品製造業
り、喫食したお客の歯２本を欠損さフード君せた。
15,000 ボイラー装置の故障により浴槽の温あんしん
2015.5.16 長野県
北 信
旅 館
1,100 度が上昇しており、入浴したお客にフード君火傷を負わせた。
あんしん
11,000 店外に置いていたいけすが強風で飛仕出し・弁当2016.2.8
福岡県 宗像遠賀フード君
散し、駐車車両に当たり破損させた。
9,000 配膳中に誤って水をこぼし、お客のあんしん
飲食店
バッグ、財布、ダウンジャケット、2016.1.21 岐阜県
多治見
フード君
携帯電話を汚損させた。
654,700 従業員が配膳の際に誤って料理を醤
あんしん
飲食店
2016.2.1
千葉県
松 戸
油皿に落とし、跳ねた醤油によりおフード君
す し
客のネクタイを汚損させた。
9,000 加入者の自転車が強風により倒れた
あんしん2016.4.29 埼玉県
戸田蕨
飲食店
際にお客の駐車車両に当たり、車両
フード君の後部ドアを損傷させた。
あんしん
9,000 給水バルブ付近から水漏れが発生
2016.2.9
静岡県
御殿場
飲食店
フード君
し、階下へ漏水により損害を与えた。
285,900 お客が店内の給茶ディスペンサーを
あんしん
2014.2.4
東京都
府 中
給食施設 110,900 使用した際にコックが外れお茶が吹
フード君
き出し、左手に火傷を負わせた。
あんしん
88,500 下駄箱に収納していたお客のブーツ
2016.2.27 栃木県
宇都宮
飲食店
フード君
10,800 が盗難にあった。
19,400 お客がテーブルに財布を置いたまま
あんしん
トイレに立った際に、店員が忘れも2016.2.23 徳島県
阿 南
飲食店のと勘違いし別のお客に財布を渡し
フード君てしまい紛失させた。
16,400 店内にてお客が不注意によりすりガ
あんしん
ラスに顔をぶつけ、割れたガラスに
2016.3.19 北九州市 八幡西
飲食店より負傷。費用補償にて入院見舞金
フード君
を支払う。
2016.3.5

栃木県

真

岡

※太字の箇所は共済金が100万円を超えるもの。

レギュラー

飲食店

被害者数

共済金額
（円）

75

賠：848,100
消：5,000,000
生：452,563
損：40,986
29 賠：1,306,989
2

賠：40,6376

賠：96,536
休：2,311,939
生：13,620
1
賠：80,191
1

賠：48,7661

賠：10,373
被：3,0975

賠：89,07817

賠：93,500
生：65,1001

賠：96,0221

賠：146,960

2

施：411,061
弁：351,300―

施：684,300―

施：397,008―

施：20,909―

施：103,950―

施：356,400

1 施：1,001,324―

受：22,000―

受：399,3661

被：100,000

賠：生産物賠償金、施：施設賠償金、受：受託物賠償金、休：店舗休業補償金
被：被害者治療費等、生：生産物自体の損害、消：消毒費用、損：損害回復費用、弁：弁護士費用

今回はすし屋で発生したノロウイルス食中毒の事例を紹介します。75名の被害者に対し、慰謝料375,000円、休業補償
396,000円、消毒費用5,000,000円、飲食代金の返金452,563円、謝罪広告費用として損害回復費用40,986円、特別費用77,100円で、合計共済金は6,341,649円です。消毒費用は１事故限度額である5,000,000円の支払いとなっておりますが、施設の消毒費用だけでなく、冷蔵ショーケースやまな板、食器など消毒目的で交換したものについても補償対象に認定しております。本件はあんしんフード君のみ補償可能な費用が全体の80％以上を占めており、営業再開への負担軽減にご活用いただけた事例と考えられます。ノロウイルスは感染しても症状がでない不顕性感染者も存在するため、衛生管理を徹底している施設でも予防が難しい食中毒です。
食中毒事故が増加する夏季に突入いたしますので、被害者にも経営者にも安心なワイド補償の「あんしんフード君」へのご加入、切りかえのお声掛けをよろしくお願いいたします。
6平成28年7月1日発行

日食協ニュース／No.524

三井住友海上火災保険株式会社「スマ Navi」の申込台数が累計１万台を突破

広域法人部営業第一課

VOL.150

ＭＳ＆ＡＤインシュアランス グループの三井住友海上火災保険株式会社（社長：原 典之）は、2015年５月に提供を開始した、企業の安全運転取組を支援するサービス「スマNavi」の申込台数が累計１万台を突破しました。
「スマNavi」は、テレマティクス技術を活用した無料の安全運転取組サービスで、スマートフォンのアプリ
による安全運転診断の結果等に応じて、自動車保険のフリート契約（※）の次回保険料を最大６％割り引くことができます。特別な準備をすることなく簡単に利用いただけることから、幅広い業種のお客さまよりご好評をいただき、企業における自動車事故の低減に寄与してきました。当社では、今後もお客さまのニーズにお応えし、安全運転や事故防止に繋がる新たなサービスの提供に努めていきます。
（※）
自動車を10台以上所有・使用しているお客さま向けの契約方式です。
【業種別の導入割合】【事故の減少割合】

運送
建設

前年超
27%

販売
製造

利用前1年間の事故件数を100％とすると

前年以下
73%

飲食

約10％
削減

医薬
14年度

その他
0％

5％

10％

15％

20％

25％

事故が減少した企業の割合

ジブラルタ生命は、食協生命共済保険取扱会社です。

15年度

前年度との事故件数比較

ジブラルタ生命保険株式会社 VOL.150

平成27年度決算 （抜粋）
私たちは、安定した経営基盤と強固な財務力のもと、お客さまにご提供するサービスのクオリティをさらに高め、「最も称賛される生命保険会社」になることを目指しています。
保険料等収入個人保険保有契約高

1兆2,348億円

34兆9,798億円

当年度にご契約者から実際にお払い込みいただいた保険料による当社がお引き受けしているご契約すべての保障金額の合計額です。

収益です。

※個人年金保険を含みます。

総資産

ソルベンシー・マージン比率

11兆889億円

890.0％

前年度末比
0.1％増

大災害など通常の予測を超えて発生するリスクに対応できる「支払余力」を有しているかを判断するための行政監督上の指標の一つで、健全性の一つの基準である200％を大きく上回っています。

企業の事業規模を示す指標の一つです。

保険財務力格付け（スタンダード＆プアーズ）

A＋格付会社による評価を取得しております。

スタンダード＆プアーズ 保険財務力格付
2016年5月末時点

財務の健全性等の経営内容を客観的にご判断いただくために、＊「AA」から「CCC」までの格付けには、
プラス記号またはマイナス記号が付されることがあり、それぞれ、各格付けカテゴリーの中で相対的な強さを表します。
※格付けは、格付け会社の意見であり、保険金支払いなどについて保証を行うものではありません。
また、将来的に変更される可能性があります。
※スタンダード＆プアーズ社は、金融商品取引法に定められている信用格付業者です。

ジブラルタ生命保険株式会社 : 本社/〒100-8953東京都千代田区永田町2-13-10
コールセンター : TEL 0120-37（ミナ）-2269（ジブロック）
ホームページ : http://www.gib-life.co.jp/
7平成28年7月1日発行

日食協ニュース／No.524

８月は食品衛生月間です!!

担当：能澤友佳
E-mail:nozawa@jfha.or.jp

衛生的な手洗いで食中毒を予防しよう

例年、厚生労働省、都道府県、保健所設置市および特別区の主催により、8月1日から31日までの1か月間が食品衛生月間と定められ、食中毒事故の防止と衛生管理の向上を図るため、食品等事業者および消費者に対する食品衛生思想の普及・啓発等の推進を目的に、さまざまな活動が展開されています。
日食協ではこの食品衛生月間に協賛し、事業の一環として、食中毒予防の普及・啓発を目的に、ポスターや普及啓発資料の作成・頒布を行なっております。本年は「衛生的な手洗いで食中毒を予防しよう」
をキャッチコピーとしたポスターと下敷きを作成いたしました。折りたたみ式リーフレットや手洗いチェッカー等とあわせて、月間活動にぜひお役立てください！

＜ポスター＞＜下敷＞
毎年７月より掲示する食品衛生月間の懸垂幕■体裁：B5判 紙＋ポリプロピレン■価格：20円（税込）■100枚以上50枚単位でお申込みください■送料：お買い上げ3,000円以上→サービス
お買い上げ3,000円未満→一律300円（ただし送付先が１ヵ所の場合に限る）
デザイン等は一部変更になる場合がございます

食品衛生月間活動にも折りたたみ式リーフレット｢細菌・ウイルスを知って食中毒を防ごう!!｣

ご活用ください!!

食中毒防止隊タベルマンが食中毒予防の3原則についてわかりやすく説明。子どもから大人まで活用できる内容のリーフレットです。

デザイン等は一部変更になる場合がございます■価格：B2判 50円（税込）
B3判 40円（税込）■10枚単位でお申込みください■送料実費

その他の日食協作成リーフレット・ポスター・書籍等は
日食協ホームページをご覧ください

http://www.n-shokuei.jp/books/index.html

7月号の内容配布に適した
折りたたみ式■価格：21円（税込）■体裁：A6判（A3判特殊折）■送料：１回のご注文が3,000円以上→送料サービス
１回のご注文が3,000円未満→一律300円（ただし送付先が１ヵ所の場合に限る）■月刊「食と健康」
特集１ 夏場に備える ! 食品の適切な保存
細菌性食中毒が増加する夏場において、食材や調理ずみ
食品をどのように保存すべきか、予防対策を詳しく解説。

食と健康

特集２

学校給食の事例から学ぶ
ヒスタミンによる食中毒に注意 !!
本年１月に発生した学校給食の事例を追いながら、ヒス
タミン食中毒を未然に防ぐためのポイントを解説。

■月刊「食品衛生研究」

食品衛生研究◆世界保健機関による「食品由来疾病の世界的負荷推計」について◆コーデックスに係る国際シンポジウム◆第37 回コーデックス分析・サンプリング法部会

定期購読・書籍のご注文、お問い合わせは 公益社団法人日本食品衛生協会 公益事業部推進課まで
TEL 03-3403-2114 FAX 03-3403-2384 メールアドレス fukyuuka@jfha.or.jp
編集後記

ジメジメとした天気が続いていますが、お休みの日には紫陽花を見に出かけたり、この時期ならではの楽しみ方をしてみてはいかがでしょうか？梅雨明けまであと少し。しっかりと体調管理をして夏に備えましょう！（高野）8