農医連携教育研究センターの開設の意義と今後への期待
北里大学学長岡安

勲

平成 25 年 4 月に北里大学農医連携教育研究センターが発足するとともに、その事務室も開設されました。「農・環境・医療の連携」が現代の人間の生活において大変重要であること、また本学にはこれを担う部門が多数あることから、これまで当時の副学長、陽捷行先生が中心となって、「農医連携教育研究」に取り組んでまいりました。そして本学で取り組む意義、学生へのシリーズ講義の整備などの教育や啓発活動が積極的になされてきました。それらの実績を踏まえて、昨年、本センターが開設され、伊藤伸彦副学長がセンター長に就任されました。そこで、これまでの活動に加えて、さらに研究開発の面にも力が注がれると期待されます。
実際、昨年開催された第 9 回農医連携シンポジウムでは、「北里大学農医連携教育研究センターの目指すもの－さらなる健康と幸福を求めて－」というテーマで、「動物介在医療における農医連携」、「漢方医療の現状と将来」が討論されました。実は、北里大学メディカ
ルセンター（埼玉県北本市）では、ドッグテラピーが既に進められており、病院の患者さん（特に小児）の心の癒しに役立っています。また、後者に関しては、漢方医療を担う高品質・安全な生薬の国産化をめざした生薬栽培モデル事業が本学獣医学部附属フィールド
サイエンスセンター（北海道八雲町）で既に始められています。いずれもわが国では先駆的な取り組みであり、今後、国内外に広めていくべき、北里大学ならではの研究開発領域です。
このように、本センターの活動をとおして、幅が広く、奥深い農医連携の教育・研究が学生・教職員にも、また、広く社会にもさらに浸透していき、健康の維持と増進に貢献できることを願っています。

1北里大学農医連携教育研究センター年報の初発刊に寄せて
農医連携教育研究センター長
北里大学における農医連携は、元副学長の陽伊藤伸彦（副学長）

捷行先生が長年にわたって概念の定着に尽力され、毎年シンポジウムを開催したり農医連携学術叢書を発刊したりと普及に努められました。この後を継いで、北里大学 19 期理事会においても重要施策の一つとして農医連携の推進を掲げ、平成 25 年 4 月に北里大学農医連携教育研究センターが発足いたしました。
このような理事会施策に沿い、学長により任命された農医連携担当の副学長は農医連携教育研究センター長として、北里大学における農医連携をさらに発展させるべく活動を開始いたしました。私は、北里大学でなければできない教育・研究として、以下の 3 つのテーマを掲げてそれぞれ研究作業部会を立ち上げて、部門横断的な共同研究やそのための準備活動を開始いたしました。また、教育に関しても現在進めている農医連携教育をより効
果的に推進することを目指して、作業部会を準備中です。
平成 25 年 6 月には、3 つの研究部会の紹介を兼ねたシンポジウムを開催いたしました。
また、その後 10 ヶ月しかなく各作業部会は具体的な方向性を探っているところですが、東洋医学の普及に関する作業部会に課せられた一部の研究テーマが、文部科学省の「革新的イノベーション創出プログラム（COI STREAM）」のトライアル（2 年間）に採択され、研究を推進中です。
北里大学らしい農医連携に関わる研究として、「食と健康」、「動物介在医療」、「東洋医学の普及」の 3 テーマを第一弾として開始しており、それぞれ精力的に活動していますが、各作業部会報告にあるとおり、特徴的な研究が推進されていることがおわかりいただけると思います。
今後は、これらの研究テーマを発展的に推進し、さらに異なる学部や部門が協同して、北里大学しかなしえないようなすばらしい研究テーマを増やし、そしてその研究成果を教育に生かしながら、さらに普及活動を通じて社会に還元するために農医連携教育研究セン
ターが中心的な役割を果たせるよう尽力したいと考えております。

2

○目次
Ⅰ．センター概要
１．

活動趣旨、目的

4

２．

活動内容

4

３．

運営体制、組織5

Ⅱ．教育活動１．

「農医連携」に関する講義

6２．

農医連携教育セミナー

8３．

八雲牧場実習、小国町農村体験実習

9

Ⅲ．研究活動１．

各部会活動報告
１）食と健康作業部会

11２）動物介在医療作業部会

19３）東洋医学の普及に関する作業部会

24

２． COI-T プログラムの実施概要

28

３． 平成 25 年度発表論文・報告書

29

Ⅳ．普及活動１．

第 9 回北里大学農医連携シンポジウム

32

２．

ウェブサイトの開設

35

Ⅴ．資料
１．

第 9 回北里大学農医連携シンポジウム

講演内容

36

【諸規程】
１．

北里大学農医連携教育研究センター設置規程74２．

北里大学農医連携教育研究センター運営委員会規程77【会議記録】
１．

農医連携教育研究センター運営委員会

２．

各部会実施記録

実施記録

79
79

3

Ⅰ．センター概要
１．

活動趣旨、目的＜趣旨＞
学祖北里柴三郎博士は「医道論」のなかで、「人民に健康法を説いて身体の大切さを知らせ、病を未然に防ぐのが医道の基本である」とのべ、医の基本は環境を配慮した予防にあると説いた。予防医学を提唱した北里と同様の発想は古今、農学、医学、環境学、理学などの専門分野における偉大な先達が唱えてきた、「農業は健康を養う説」（新渡戸稲造）、「生き物はすべて土壌の肥沃度に応じて健康か不健康になる」（アレキシス・カレル）といった箴言に象徴される。先達が、環境を通した農学と医学の一体的な理解の重要性を指摘し、専門分野を超えた俯瞰的な視点の必要性を説いていることは、数多の著作などから知ることができる。
地球上のあらゆる生命体が共存する 21 世紀の共生社会には、事象と事象をむすびつけ、複眼的な視点に立って指向する考え方が求められる。
生命科学のフロンティアを目指す北里大学は、これまで獲得してきた知識と技術を活用し、食糧生産に関わる農学と人間の健康増進に関わる医学を、環境を媒介として連携させる「農医連携の科学」を 2005 年より提唱してきた。地球規模の複雑な要因をはらむ問題の解決には、「農医連携の科学」の普及発展が必要不可欠であると確信する。
そのために本学は、「北里大学農医連携教育研究センター」を設置し、「農医連携の科学」
を基とした教育・研究・普及の活動を通じて健全な社会の形成と人類の福祉の向上を目指
すものである。
＜目的＞
本センターは、環境を媒介として農学と医学を連携させる「農医連携の科学」を基とし、本学の農学系学部・研究科及び医療系学部・研究科の密接な連携の下、さらに各学部、併設校、附属病院、附置研究所の連携協力を得、疾病の予防、健康の増進、安全な食品の開発、環境保全型農業の実践、「癒しの農」の実践、環境修復と創造など分野横断型の教育・研究・普及の活動に取り組み、もって健全な社会の形成と人類の福祉の向上に貢献することを目的とする。
２．

活動内容(1) 農医連携に関わる教育プログラムの開発及び実践(2) 農医連携に関わる研究の推進(3)

農医連携に関わる研究成果の発信及び事業化(4) 農医連携に関わる情報の収集、調査、分析(5)

農医連携に関わる情報発信、普及活動
4

(6)
３．

その他センターの目的達成のために必要な事項
運営体制、組織

本センターは、以下の運営体制のもと、活動を推進していく。
本センターは、教育部門と研究部門に分かれている。研究部門では、3 つの作業部会を設けて活動を推進している。

5

Ⅱ．教育活動１．

「農医連携」に関する講義

生命科学の探求をめざす北里大学の学生が、環境を基として「農医連携」の重要性を認識することは、きわめて重要な事項と考え、2007 年より農医連携教育を開始している。
医学部では１年次生を対象に行う「医学原論」の一部で、獣医学部では同じく 1 年次生を対象とした「獣医学入門 I」「動物資源科学概論 I」および「生物環境科学概論 I」の一部
で「農医連携」の講義が取り入れられている。
また、平成 20（2008）年の 4 月からは、一般教育部の教養演習の中に「農医連携論」を開講し、医学部、獣医学部、薬学部、医療衛生学部、生命科学研究所などの教員がこの講義を分担している。さらに、平成 21（2009）年の後期から、獣医学部動物資源科学科で「農医連携論」を開講した。
平成 25 年度の講義等実施状況の詳細は、下記の通り。
〔カリキュラム〕① 環境を考える A

1 年次生、前期、2 単位② 教養演習 C－農医連携論

1 年次生、後期、1 単位③ 獣医学入門Ⅰ

1 年次生、前期、1 単位④ 動物資源科学概論 1

1 年次生、前期、2 単位⑤ 動物資源科学概論 2

1 年次生、後期、2 単位⑥ 生物環境科学概論Ⅰ

1 年次生、前期、2 単位⑦ 生物環境科学概論Ⅱ

1 年次生、後期、2 単位⑧ 医学原論・医学原論演習

1 年次生、通年、4 単位⑨ 農医連携特定講義 1

2 年次生、後期、1 単位⑩ 農医連携特定講義 22 年次生、後期、1 単位⑪ 農医連携特定実習 1（医科実験動物学）

3 年次生、前期、1 単位⑫ 農医連携特定実習 2（精神医学入門）

3 年次生、前期、1 単位⑬ 農医連携特定実習 3（食品安全学）

3 年次生、前期、1 単位⑭ 農医連携特定実習 4（生殖医療概論）⑮ 生命倫理学

3 年次生、前期、1 単位

3 年次生、後期、2 単位

6○2013 年度教養演習 C「農医連携論」シラバス

7

※2013 年度教養演習 C「農医連携論」受講者数
薬学部：4 名獣医学部：173 名
海洋生命科学部：4 名
看護学部：43 名
理学部：6 名
合計：230 名
２．

農医連携教育セミナー

獣医学部動物資源科学科が実施している「農医連携による動物生命学教育の質の向上」という取組みは、2009 年度文部科学省「大学教育・学生支援推進事業【テーマ A】大学教育推進プログラム」に採択された。
当学科では、「農」と「医」の複眼的視点を持つ問題解決型の人材育成を目的とする本教
育プログラムの本年度の到達点を確かめ、次年度に向けてさらなる一歩を踏み出すために、教育プログラムに参加した学生たちによる報告会を行っており、今年度で第 5 回目を迎えた。2013 年度の実施概要は下記の通り。
日時：2013 年 3 月 5 日（水）13 時～17 時
場所：相模原キャンパス
十和田キャンパス（遠隔教育システムで中継）
プログラム：
プログラム
13:00～13:05

開会挨拶

13:05～13:50「人も犬も元気になる！
坂東

伊藤伸彦

由紀

北里大学副学長・農医連携教育研究センター長
アニマルセラピー導入の試み」

北里大学メディカルセンター副院長

13:50～14:00

Coffee Break

14:00～15:15

第１セッション

学生による農医連携プログラム報告会

分、質疑 5 分)①医科実験動物学分野②食の安全分野③動物介在活動・療法分野④生殖補助医療分野（3 年生）⑤生殖補助医療分野（4 年生）
15:30～15:30

Coffee Break8(発表 10

15:30～16:45①医科実験動物学分野
家畜への遺伝子導入と給餌による付加価値の違い②食の安全分野
幼児期からの食育活動～食中毒に関する知識の定着～③動物介在活動・療法分野「動物介在」療法・活動・教育は、何によってわけるのか～分類から見えてきた普及への道～④生殖補助医療分野１
不妊カウンセリングへの胚培養士の関わり⑤生殖補助医療分野２
晩婚化と不妊との関係
16:45～17:00

総合討論

17:00～17:10

講評・閉会挨拶

17:30～

教員・学生交流会（懇親会）

３．

向井孝夫

動物資源科学科・学科長

八雲牧場実習、小国町農村体験実習

本学獣医学部および医学部では、毎年 8、9 月に獣医学部附属フィールドサイエンスセン
ター八雲牧場（北海道八雲町）にて実習を実施している。
また、医学部では、熊本県小国町にて、農村体験実習を実施している。学生が自ら体験して学ぶことで、農医連携を肌で感じる機会となっている。
詳細は下記の通り。
＜八雲牧場実習＞◇獣医学部
獣医学部動物資源科学科では、2 年次生 134 名が北海道・八雲町の附属牧場で体験実習を実施した。
本実習では、肉牛生産牧場での作業体系、作業機械・管理器具等の用途・取扱い、家畜の管理法について学ぶとともに、資源循環型畜産の実践牧場である八雲牧場の特徴を理解する、また、酪農家や畜産施設の見学を通して動物資源科学の一翼を担う畜産全般に対する理解を深めることを目的としている。
平成 25 年度は主に肉牛管理作業や牧柵の設置、植生調査などの草地管理作業を体験し、実習中には八雲町内にある本学卒業生が経営する個人牧場と町営の育成牧場見学や、八雲牧場で生産された牛肉と市販の牛肉との比較、搾りたての牛乳と市乳との比較、といった生産物に関する実習もおこなった。

9

【日程】
A班

7 月 31 日（水）～8 月 4 日（日）

35 名

B班

8 月 5 日（月）～8 月 9 日（金）

35 名

C班

9 月 2 日（月）～9 月 6 日（金）

31 名

D班

9 月 9 日（月）～9 月 13 日（金）

34 名

◇医学部
医学部では、「人間性豊かで優れた医師を育てる」という基本理念に基づき、八雲牧場での実習をおこなっている。7 年目を迎えた今年度は、25 名ずつ 2 回、3 泊 4 日のプログラムで実施した。
本実習では、放牧の見学、牛追い、堆肥製造見学などをおこない、共同生活や自然との共存を体験した。
【日程】
A班

8 月 20 日（火）～8 月 23 日（金）B班

8 月 23 日（金）～8 月 26 日（月）＜小国町農村体験実習＞
医学部では、1 年生の必修授業である「医学原論演習」の一環として位置づけられるもの
で、従来から実施されていた北海道八雲牧場での体験に加えて、平成 25 年度には初めて学祖北里柴三郎の故郷である熊本県小国町での農村実習を行った。この農村実習は、自然や人との触れ合いを通じて人間性豊かな医療人の礎を養うことを目的としている。
参加した 30 名の学生は 2 名ずつのペアとなって 15 軒の受入れ家庭に 2 晩宿泊し、農作業を体験して農業や食の大切さを学ぶとともに、受入れ家庭や近隣の人々との交流を図り、人間的成長を促す貴重な機会とした。学生の滞在先は、米や野菜の生産農家をはじめ、酪
農家、林業家などで、手伝いをする仕事の内容も様々で、自然や生命を相手に取り組む農作業の面白さや重要性を肌で学ぶ貴重な機会となった。
【日程】
9 月 3 日（火）～6 日（金）

10

Ⅲ．

研究活動

１．

各部会活動報告

１）食と健康作業部会
部会長 獣医学部

向井孝夫

平成 25 年度における食と健康作業部会は、部会設置一年目ということもあり、１）部会
員の活動状況を相互に理解すること、２）今後の活動方針の策定を行うこと、３）共同研
究を推進するための方策を検討すること及び学内外の補助金確保に努めることを主な目標とした。
１．部会員の研究紹介（１）農医連携の視点に立って腸内細菌の研究推進を目指す
向井孝夫（獣医学部）
北里大学では、有為な人材を育成することを目指し、新たな大学の施策の一つとして「農医連携」構想を掲げ教育・研究面において総合的な取り組みに着手しています。本作業部
会においては、人の健康に資する題材を取り上げ、医学分野と連携を図りながら問題解決を図ることを目標としています。
ヒトや動物の個体において、微生物は切っても切れない縁にあります。ヒトをはじめ多くの動物は生後間もなく微生物に暴露され、やがて皮膚や消化管内には莫大な数の微生物が常に生息するようになります。それらの中には宿主に対して有益な作用を示す微生物もいれば、有害な作用を示す微生物もいますが、特に、腸内細菌に着目すれば、腸内に定着している細菌種の構成や機能が明らかにされるにつれ、腸内細菌叢の構成は宿主の健康状
態に大きく寄与していることが示されてきました。また、腸内細菌叢の構成は外部環境、とりわけ食の影響を極めて大きく受けることから、腸内菌叢と食の関連を予防医学に役立てようという試みがなされています。その一つに、プロバイオティクスやプレバイオティ
クスの考え方があります。このような観点から、「腸内細菌」「プロバイオティクス」や「乳酸菌」は、「食（農）」と「健康（医）」を結ぶ素材になり得ると考えており、すでに、本学においては「北里大学乳酸菌プロジェクト」を立ち上げ、研究を推進してきました。
私たちの研究室では、これまで感染予防の観点から、小児や高齢者の腸炎の原因となる
キャンピロバクターや胃がんや胃潰瘍の原因となるピロリ菌の感染を抑制する可能性のあるプロバイオティクスを見いだしています。現在、生活習慣病発症と腸内細菌の関連を明らかにしたいと考え、生活習慣病の一要因とされる慢性炎症発症における腸内細菌叢の関与について解析しています。今後も、乳児から高齢者までの生体恒常性維持に大きく寄与
していることが示唆されている腸内細菌叢に焦点を当て、アレルギー発症、炎症性疾患お11

よび生活習慣病発症患者における特徴的な腸内細菌叢やその代謝産物を明らかにするとともに、正常な腸内菌叢維持に役立つ食品やプロバイオティクスの開発に向けた研究を推進していきたいと思います。
（２） ストレスと循環器疾患の関連性に関わる研究を生かして～食行動との関連にも注目～堤明純（医学部）

私は、労働者を対象とした大規模なデータベースを用いて、ストレスと循環器疾患の関連を追跡研究しています。
職業性ストレスが循環器疾患発症のリスクを増悪させることについてのエビデンスが集積していますが、そのメカニズムは明らかになっていません。メカニズムとしては、スト
レスが直接身体に作用するパスウェイとして、交感神経系の亢進および視床下部-下垂体副腎皮質系の制御の乱れによる内分泌系の関与がよく研究されていますが、最近は、炎症系の関与が注目を集めており、本コホートでは炎症系のバイオマーカーを測定しています。
間接的なパスウェイとしては、食行動を含む、健康行動の関与が指摘されています。本コ
ホートでは、好ましくない社会経済的状況が、日常の食塩摂取量、血圧、葉酸摂取と有意に関連しており（上位ほど好ましい）、葉酸摂取は抑うつ状態と負の関連性があること、さらに、葉酸摂取は社会経済指標と抑うつの関連を媒介する可能性が示されています。さらに、日本食パターンが抑うつ症状と負に関連していること、その関係は、心理社会的な仕事の特徴で説明されることが示されています。抑うつ状態は循環器疾患のリスク要因とされており、今後、循環器疾患等のアウトカムが追跡される予定です。
本コホートはさらに、毎年同じデータを測定するパネルデータとなっており、ストレス、食行動（食事内容）、循環器疾患の関連を、食と疾病の関係を説明する可能性のある炎症系の関与も考慮に入れながら、精緻な検討ができる素地を有しています。
（３）食事からのヒ素摂取量および海産物中ヒ素に関する毒性学的な考察
山内博（医療衛生学部）

2013 年、和食はユネスコの世界無形文化遺産に登録され、なお、和食は国際食となり欧米諸国に広く普及し始めている。和食の基本は昆布から作る出汁であり、さらに、様々な海藻類や魚介類が用いられる。従来から、国際社会は海産物に高濃度含有しているヒ素化合物に高い関心を持っている。その背景として、ヒ素は毒物の代表的な物質であり、また、
強い発がん性も知られる（国際癌研究機関では最高レベルのグループ１）。近年のヒ素の毒性に関する優れた研究成果として、ヒ素の毒性は化学構造と価数により大きく異なること、
さらに、プランクトンや哺乳動物には無機ヒ素のメチル化機序があり、この作用は解毒機
12序であるとの有力な推論がある。中毒学では水銀や鉛などに対するメチル化は毒性を増大させるとしているが、ヒ素は逆である。19、20 世紀には多くの急性や慢性ヒ素中毒が食品
汚染、飲料水汚染、職業性暴露、自殺、他殺などで発生し、その原因の大部分が無機ヒ素であった。現在、飲料水無機ヒ素汚染から、アジアや中南米諸国では大規模な慢性ヒ素中
毒が発生しており、WHO はハイリスク者を含める被害者を約 5000 万人と推測している。
この様な状況から、国際社会は無機ヒ素を主体としたヒ素暴露に注意が注がれ、一つの事
例として、2004 年以降、無機ヒ素を豊富に含む“ヒジキ”について、欧米諸国では摂取禁止の法的な規制が取られているが、先進国では我が国のみが法規制を行っていない。
国際社会での最近の関心事例として、海藻類、特に昆布や海苔に高濃度含まれるアルセ
ノシュガー（As-sug）、また、魚介類に高濃度含有しているトリメチルヒ素化合物である
アルセノベタイン（AsB）に加え、脂溶性ヒ素化合物（As-lipid）の毒性学的な関心がもたれている。
筆者は、ヒ素による生体影響に関する基礎的研究、疫学調査、そして、ヒ素の無毒化に関する研究を国内外で継続的に行ってきた。当研究室では、日本人における食事からの一日のヒ素摂取量を化学形態別に算出する試みを、海産物多食者と農業従事者を研究対象として実施している。一方、人が日常的に摂取している昆布や海苔、ヒジキについて、細胞毒性試験の手法を用いて評価・検討も行っている。
当該研究の結果として、一日のヒ素摂取量を化学形態別に評価すると、海産物摂取量が少ない欧米人ではおおよそ 50μg/day の値に対して、農業従事者が 175μg/day、海産物多食
者群が 517μg/day であり、海産物の摂取に依存的にヒ素摂取量が増加する現象を明らかにしている。ヒ素を化学形態別に評価すると、ヒジキを除く海藻由来の As-sug、魚介類由来の AsB、さらに、脂質成分の多い魚からの As-lipid などの取り込みの多いことも明らかにしている。一方、昆布中の As-sug の細胞毒性試験の結果では、ヒジキ中無機ヒ素の毒性に比較すると弱いが、無毒のヒ素ではないことも明らかになり始めた。
和食を広く国内外に普及させる試みに対して、食材に含むリスクも併せて認識し、それらの対策も重要となることから、本学の農医連携の取り組みとしても推進すべきと考えている。
（４）獣医公衆衛生学研究室で進めている農医連携関連研究テーマ～加熱しても発がん物質を発生しない豚肉の生産方法の開発～
上野俊治（獣医学部）
火を使って調理することは、私達にとって極めて重要な行為である。多くの食材は加熱調理されることによってすばらしい風味を与えられ、我々の食生活を豊かなものにしてくれるが、その行為は同時にヘテロサイクリックアミン（HCAs）、多環芳香族炭化水素（PHA）などの、我々の健康に悪影響を与える物質も発生させてしまう一面も合わせ持つ。
13

2006 年、米国の研究グループが衝撃的な研究を発表した（Cho et al., Arch. Intern. Med.,
2006; 166: 2253-2259）。
「赤肉（赤肉とは、牛肉、豚肉、羊肉をさす）の大量摂取は、閉経前の女性における乳がんリスクかもしれない」とする、アメリカ人女性に関する疫学調査
で、赤肉を 1 日に 1.5 回以上食べる女性の性ホルモン感受性の乳がんリスクは、週に 3 回
以下しか食べない女性の 1.97 倍高いとする論文である。しかし、彼らのデータを良く見ると、その摂取頻度の増加によって乳がんリスクが用量－作用反応のごとく一貫して上昇す
るのは豚肉をメインディッシュとする女性集団であり、不思議なことに牛肉ではない。
肉を多く食べるとがんに罹患する傾向が強くなるという現象は、これまでにも大腸がんとの関連で言われていたことであるが、Cho らは、赤肉多食が乳がんリスクを上昇させる可能性に関して考え得る生物学的機序を４つ提示している。我々の研究室ではこの生物学的機序を順に検証してゆく過程で、豚肉中に、
2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine（PhIP）という女性ホルモン活性を持った遺伝毒性発がん物質（遺伝子損傷能を有する発がん物質）が大量に発生することを見出した。その後 7 年をかけて、食肉において PhIP 発生量を規定する因子を同定し、その因子をコントロールする方法に関する研究を行い、最終的にどのように調理しても PhIP が発
生しない豚肉の生産方法を開発した【特開 2013-9643】。その研究成果は、2014 年度の第10 回農医連携シンポジウムで紹介させて頂くことになっている。
（５）海洋生物に含まれる特殊な成分の探索と生合成、生理機能の解明
菅野 信弘（海洋生命科学部）

海洋には多種多様な生物が棲息している。海洋という陸域とは異なる環境に適応し棲息する海洋生物の姿かたちはとても奇抜に見えるが、それ以上に体成分も奇抜である。筆者
は海洋生物に含まれる特殊な成分の探索と生合成、生理機能の解明を通した海洋生物の理解、さらにはそれら成分の有効利用を目標として研究を進めている。ここでは、海洋に棲息する無脊椎動物から発見されたオピン類について簡単に紹介したい。
海産無脊椎動物から見出されているオピン類は、オクトピン、ストロンビン、アラノピ
ン、タウロピン、β-アラノピンの 5 種類である。これらは何れも D-アラニン構造を有する
イミノ酸である。代謝化学的研究からこれらのオピン類がピルビン酸とアミノ酸が還元的に脱水縮合して生合成されることが明らかにされた。すなわちオピン類のバリエーション
はピルビン酸と対をなすアミノ酸の違いに基づいている（オクトピン－L-Arg、ストロンビ
ン－Gly、アラノピン－L ｰ Ala、タウロピン－Tau、β-アラノピン－β-Ala）。これらのオピン類は海綿動物から系統進化上下位の節足動物、棘皮動物の一部まで広く見出される。
しかし、単一のオピンのみが見出される種もあれば、3 種、4 種のオピンを生合成する種も存在する。生合成機構の解明により生理機能の解析が進み、オピン類が脊椎動物の乳酸と同様の生理機能を持つことが明らかにされた。すなわち、嫌気的条件下において解糖系で14生じるピルビン酸と NADH から乳酸と NAD+を生成することで細胞内の NADH/NAD+比率を維持する働きを、多くの海産無脊椎動物では乳酸の代りにオピンが担っているということである。大きな違いは、アミノ酸というもう一つの要因が加わることである。なぜ、海産無脊椎動物のみ（陸上や淡水の無脊椎動物にはオピンは見つからない）が、乳酸ではなくオピンを利用するのか、については大きな問題であったが、酵素化学的な検討、関連代謝産物の動態解析、代謝酵素の構造解析等を通じてほぼ明らかになってきている。鍵になるのは浸透圧調節のために高濃度に存在するアミノ酸である。それらのアミノ酸を反応系に組み込むことで単純にピルビン酸から乳酸へ変換する場合よりも、より高濃度の産物を生成・蓄積することが可能となる。このことは開放血管系を持つ生物群にとって極めて有利に働く。逆に考えれば、十分に高濃度に存在するアミノ酸がなければオピンをつくりたくてもつくれないということだ。種によって生成するオピンの種類や数が異なることも、同じ理由で説明することができそうである。
（６）北里大学感染制御研究機構釜石研究所の紹介
笠井宏朗（感染制御研究機構釜石研究所）

北里大学感染制御研究機構釜石研究所は、岩手県大船渡市の北里大学三陸キャンパス及び、釜石市の公益財団法人釜石大槌地域
産業育成センターを拠点として微生物の機能探索や利用法の開発を主な研究テーマとして、①海洋微生物に由来する有効成分の探索や有効利用法の開発、②地場の発酵微生物の発掘と利用法の開発、③バイオ燃料生産微細藻類を用いた応用研究等に取り組んでいる。①においては、東日本大震災以降、三陸の水産復興に貢献するために、シロサケなど三陸の水産種における腸内細菌を対象に、分子遺伝学的手法によるシロサケの回遊行動に伴う腸内優占種の変遷について研究している。これまでに生育環境によ図 1. 「石割桜の酵母」で醸造した「東北復興支援ビール」

るシロサケの腸内細菌種が大きく変化することが明らかとなっている。腸内で優占化する細菌種の機能探索についても同時に行い、シロサケの成長や回遊行動と腸内細菌種の変遷との関係性等について研究すると共に、地元のシロサケ種苗生産関係機関に対して健苗生産に貢献する新たな飼料や飼育方法の提案を行っている。②では、岩手県内の名花名木から採取した酵母の有効利用に関する研究、岩手県内の発酵食品から収集した乳酸菌の機能探索等を行っている。国の天然記念物である「盛岡石割桜」の花弁から採取した酵母を使った製パン用乾燥天然酵母の開発や、地元の醸造会社と共同で開発した地ビールなどが販売されている（図 1）。
また、釜石市の市花、「ハマユリ」から製パンや醸造に適した酵母の採集にも成功し、地元の企業等と共に、商品開発を行っている。さらに、岩手県内の発酵食品から収集した乳15

酸菌については免疫賦活化作用等の機能について探索している。③では、燃料として医療可能な油脂成分をバイオマスの半分以上蓄積する微細藻類シュードコッコミクサ KJ 株（図2）を研究材料として、安価でエコな培養方法の開発や油脂を抽出した後に残る残渣の有効活用方法として、油脂生産微細藻類の油脂抽出後残渣を利用した水産飼料の開発に取り組んでいる。これまでの研究で、油脂抽出残渣がニジマス等の飼料原料として利用可能であることが明らかになっており、現在はその効果等についても解析を進めている。

図 2. 油脂高生産微細藻類 KJ 株
光学顕微鏡写真（上）と油脂に親和性が高い蛍光試薬で染色した像（下）。屋外のオープンな環境での培養が容易で油脂を蓄積する特徴を有する。

（７）農医連携推進を支える研究機構実務者会議
古矢鉄矢（地域連携室）
部門横断型の研究教育組織である北里大学感染制御研究機構（以下研究機構）は、生命研・学府が中核となり、各大学院研究科と連携した創薬研究、ワクチン開発、感染制御に関わる人材育成を目的として 2007 年（平成 19 年）に発足した。
アカデミアと実学を掲げる研究機構は、21 世紀 COE プログラム “天然素材による抗感染症薬の創製と基盤研究” の研究教育成果と研究組織を基に、研究教育両面から感染症制圧をさらに力強く推進し、人類の福祉向上を目指している。感染症制圧の取組はアジア、EU、アメリカなどグローバルに展開され、推進体制もローベルト・コッホ研究所（独）やスクリプス研究所（米）、WHO など海外機関とのネットワークを構築している。
研究機構は 2008 年（平成 20 年）、世界的にも有数の海洋微生物資源を保有する海洋バイ
オテクノロジー釜石研究所（MBI）を併合し、創薬基盤研究、微生物資源を利用した食品開発など応用研究の幅を広げていったが、汎大学に及ぶ活動域を効率的に進めるためには
部門横断型の実務推進・調整組織の必要性が痛感され、2009 年 11 月に研究機構実務者会
議（以下実務者会議）を発足させた。当時、農学と医学の連携による健康増進“農医連携”を大学存在の主要なキーコンピテンシーと位置づけ、学内外に向けて情報発信をはじめた
時期とも重なり、この“農医連携”は実務者会議を貫くモットーとなっている。

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実務者会議の目標の第一は「部門横断型研究の支援」である。北里大学乳酸菌プロジェ
クト、北里大学微生物資源ライブラリー、他大学・国研等との共同研究の支援がそれに当たる。第二は研究機構を構成する「生命研、釜石研の研究支援」である。微生物資源を用いた有用物質探索研究、微生物利用による食品・医薬素材の開発、東日本大震災復興支援
発酵食品開発の支援などが該当する。
実務者会議は毎月１回開催する。2009 年 11 月の第１回から数えて４８回を重ねた。構
成員は学長補佐、研究支援センター、研究機構事務室、生命研事務室をもって構成する。
研究ではワクチンシーズの発掘、乳酸菌プロジェクトの研究成果発信、津波で消失しかけた石割桜酵母の復活と商用化へ関わってきた。教育では全国の医療機関医療従事者を対象とした「病院感染制御担当者育成講習会」を継続して開催し今年６年目を迎えた。医療者
のみならず行政機関にも好評を博しているのも企画運営を支えてきた実務者会議の働きがあったからこそと自負している。構成員は、研究教育における使命の達成に向けて、ささやかではあるが引き続き献身を申し合わせている。

17

２．平成 26 年度活動計画○第 10 回農医連携シンポジウムの開催について
標記シンポジウムに関しては、食と健康作業部会が担当することとした。
実施概要は以下のとおりとする。
◆日時：平成 26 年 7 月 12 日(土)12:30～15:30◆場所：ユニコムプラザさがみはら（市民・大学交流センター）セミナールーム（bono 相模大野サウスモール３階）◆テーマ：食のリスクとその軽減方法◆演者及びテーマ□山内博（北里大学医療衛生学部・教授）

和食・世界無形文化遺産の食材に潜むリスクとその対応□佐藤繁（北里大学海洋生命科学部・准教授）

貝毒モニタリングの現状と問題点‐ゼロリスク達成を可能とする麻痺性貝毒検査キットの開発‐□上野俊治（北里大学獣医学部・教授）

私達が作った発がん物質の発生しない豚肉‐加熱調理は肉に発がん物質（ヘテロサイクリックアミン）を作り出す‐□梅垣敬三（（独）国立健康・栄養研究所

情報センター長）

健康食品のリスクとその適切な利用法○今後の研究活動について
平成 25 年度内においては、学内外の補助金を 2 件（神奈川県、AKPS）申請した。
今後は、向井と山内両部会員を中心に「和食を守るプロジェクト」を立ち上げ、学内から多くの教員の協力を得てプロジェクトを推進するとともに、研究資金の獲得に向け活動する。
○農医連携の WEB サイトを通して、部会員の研究紹介など、部会員が積極的に情報を発信する。
以上

18２）動物介在医療作業部会
北里大学メディカルセンター副院長

坂東由紀

北里大学獣医学部

松浦晶央

北里大学医療衛生学部非常勤講師

饗庭尚子

北里大学メディカルセンター教務課

小林眞紀

人の医療・福祉・教育のために動物を活用すること、すなわち、大きな意味で人の心身を健康にする手助けをするために動物を活用する取り組みは、一般にアニマルセラピーと呼ばれている。しかし、これらの取り組みはその目的によって、動物介在療法（Animal
assisted therapy: AAT）、動物介在活動（Animal assisted activity: AAA）、あるいは動物
介在教育（Animal assisted education: AAE）に分類される。ここでは医療現場で主に活用される AAA と AAT の違いについて説明する。AAT は、患者の身体的・精神的機能および社会性や認知機能の改善を目的として、その治療過程に動物を介入させるもので医療従事者の指示により行われるものである。患者（対象者）の選択、治療目標の設定、治療計画の作成、その評価と記録をとおして医療従事者が行う。AAA は、動物とのふれあいによるレクリエーションを中心とした活動で、医療従事者の介入を必ずしも必要としない活動である。
医療施設で実施されているアニマルセラピーにおいては、医療従事者が参加していてもその介入方法によって AAT になるか、AAA になるか異なる。例えば、医師がその場にいてサポートしている活動であっても、特定の患者を対象とした治療計画に治療目的で動物を介入させる計画がなされていなければ、その活動は AAA となる。これらの分類は一般にも理解されづらい部分であるが、医療施設においてアニマルセラピーを実施する場合にはAAT と AAA を混同してはならない。病院でアニマルセラピーを実施すると聞けば、治療が行われている、また医療従事者が実施しているなどの思いを描きやすい。しかし、実際には病院での犬を伴うボランティアによるふれあい活動（AAA）という場合もある。
われわれ動物介在医療作業部会が北里大学メディカルセンター（KMC）で活動を行う場
合にも、あるときは AAT を、またあるときは AAA を実施している。AAA と比較して AATの方が、価値が高いということは決してない。また、AAT の実施は難しくて AAA は比較的簡単に実施できるということもない。それぞれには違った目的があり、各専門家が責任を持って専門領域の視点から計画・実施・評価することが重要である。患者に誤解を与えないよう、チーム内でこれらの区別を明確に認識し、各専門領域の知識と技術を活かして取り組んでいる。
わが国の大学病院では動物介在療法はまだほとんど取り入れられていない。そのため、大学病院において AAA/AAT が医療にもたらす効果は十分に検証されていないのが現状である。さらに、医療従事者と研究者が関わる研究組織が編成されていないことが、AAA/AAT
19

の研究がわが国で遅れている一因とも考えられる。北里大学では「農医連携」をキーワードとして掲げ、学内各部門が協力して教育・研究開発を行っている。アニマルセラピーは
まさに農医連携すべき分野である。KMC 副院長の坂東由紀は海外研修を通し、米国の大学
病院小児病棟では日常的にアニマルセラピーが行われていることに大きな感銘を受け、日本でも導入の可能性を検討していた。そんな中、公益財団法人日本盲導犬協会の PR 犬「ハイク」に動物介在療法研究のため協力いただけることとなった。ハイクは、平成 19 年 10
月 2 日生まれのオス（ゴールデンレトリバー×ラブラドールレトリバー）であり、公益財団法人日本盲導犬協会

神奈川訓練センターの PR 犬である。こういった背景のもと、KMC

ではアニマルセラピーを本格導入すべく、アニマルセラピー導入準備委員会を発足させた。
平成 25 年度には動物介在医療作業部会の活動として、9 回のアニマルセラピー導入準備委
員会、各 1 回の勉強会・イベント活動、および 5 回のトライアルなどを実施した。
アニマルセラピー導入準備委員会
平成 25 年 4 月 4 日に開催された第 18 回 KMC 運営会議にて、アニマルセラピー導入準備委員会の設置が承認された。この委員会は、KMC 副院長の坂東由紀委員長（小児科医師）をはじめとして、精神科医長、看護部副部長、看護部主任、医療安全管理室師長、感染管理室係長、総務課職員、医事課職員、教務課職員、医療衛生学部非常勤講師（AAA/T コー
ディネーター＆ハンドラー）、および獣医学部教員から構成されている。5 月に第 1 回目の会議が開催され、以後、概ねひと月に 1 回の頻度で開催されている。各会議の内容は以下の通りであった。
第 1 回会議（平成 25 年 5 月 1 日）
委員会設置に伴う経緯の説明、構成員の承認、内規の承認、作業スケジュールの確認を行った。なお、当面は AAA として活動を開始し、準備が整い次第 AAT を実施するとの提案があった。
第 2 回会議（平成 25 年 6 月 5 日）
日本盲導犬協会よりオブザーバーとして 2 名委員会にお迎えした。動物取扱業登録の必要の有無、病院職員に対するアンケート実施の承認、看護部内事前アンケートの結果報告、
ハンドラーおよび犬の保険に関する協議、活動内容の提案、院内広報手段、犬の立ち入り区域選定について議論された。
第 3 回会議（平成 25 年 8 月 7 日）
病院職員に対するアンケート結果の報告、動物実験委員会および共同研究申請について、
院内向け、院外向けイベントの提案、本取り組みの展望、犬の立ち入り区域の承認があった。また、獣医学部学生からの問い合せ報告、動物取扱業登録必要なしの報告、保険の確
20

認、獣医学部の卒論での関与について説明があった。
第 4 回会議（平成 25 年 9 月 11 日）
獣医学部動物資源科学科学生 4 名がオブザーバーとして出席した。イベント提案内容の承認、展望、共同研究申請について協議された。また、病院職員に対する意識調査結果の報告、アンケート結果に対する対応について協議された。
第 5 回会議（平成 25 年 10 月 18 日）
院外向けイベントの詳細な計画が提案され、承認された。
第 6 回会議（平成 25 年 12 月 4 日）
倫理委員会申請の承認、緊急時の連絡系統についての検討、公衆衛生マニュアルの検討、
第 1 回目のトライアルの提案、トライアル周知についての検討が行われた。また、教育講
演会実施報告、院外向けイベント実施報告、保健所への問い合せ結果の報告が行われた。
第 7 回会議（平成 26 年 1 月 22 日）
動物介在活動事前チェック票の検討、第 1 回目トライアルの反省が行われた。
第 8 回会議（平成 26 年 2 月 26 日）
動物介在活動ケアプランシートの仕様変更の検討、今後の活動に関する検討、第 2 回トライアルの実施報告、第 3 回トライアルの反省が行われた。
第 9 回会議（平成 26 年 3 月 26 日）
本格稼働移行に伴う今後の活動および広報についての検討、第 4 回トライアルの実施報
告、第 5 回トライアルの反省が行われた。また、平成 25 年度に実施した全活動の報告があった。
勉強会・イベント活動
・教育委員会主催第 2 回教育講演会
平成 25 年 10 月 18 日に KMC 南館 2 階 AB 会議室にて開催された。「医療現場における動物介在活動・動物介在療法を考える」をテーマとし、獣医学部教員の松浦晶央、および医療衛生学部非常勤講師の饗庭尚子が講演した。64 名が参加した。
・ふれあい活動（日本盲導犬協会協力）
平成 25 年 11 月 9 日に KMC 南館 1 階エントランスホールにて開催された。病院内外に対して、動物介在活動・動物介在療法についての知識・理解を深め、活動による効果など
21

を周知する目的で実施され、入院患者約 20 名、一般参加者 80～90 名、桶川市長

小野克典氏が参加した。このイベントで獣医学部学生が参加者に対してアンケート調査を行った。
トライアル
第 1 回（平成 26 年 1 月 22 日）
3A 病棟（小児科）の廊下およびプレイルーム、6A 病棟（神経内科）の廊下およびデイ
ルーム、3N 病棟（整形外科）の廊下およびデイルーム、エレベーターホールや病棟前において AAA が実施された。主に立ち入り区域およびルート、活動時の病棟の動き、消毒や清掃についての確認を行った。
第 2 回（平成 26 年 2 月 7 日）
3N 病棟（整形外科）4 人床病室および 4B 病棟（消化器外科）個室において AAA/AATが実施された。対象は女性入院患者 4 名と男性患者 1 名であった。
第 3 回（平成 26 年 2 月 26 日）
4B 病棟（消化器外科）個室、3N 病棟（整形外科）4 人床病室、3A 病棟（小児科）のプ
レイルームにおいて AAA/AAT を実施した。
第 4 回（平成 26 年 3 月 12 日）
6A 病棟デイルーム、4B 病棟個室、3A 病棟病室およびプレイルームにて AAA/AAT を行った。
第 5 回（平成 26 年 3 月 26 日）
6A 病棟デイルームと 4B 病棟個室で計 4 名の患者を対象に AAA/AAT を実施した。今後、トライアルを実施した病棟からより多くの情報を得るため、病棟看護師にも委員会にオブザーバーとして出席してもらうと良いと認識した。
＊車椅子やベッド上など疾患や病態により体位制限が多様な対象者に対応するために、より効果的なアプローチが必要であることが認識され、犬が安全かつ安心してのることができる台車の導入が検討された。
＊活動後日、対象者に活動時の写真を配布し、患者本人および患者家族とお話をする機会を設けた。対象者の満足した様子の確認や、「今後活動を増やして欲しい」といった意見を多く得るなど、情報収集の場として重要であると感じた。

22

KMC 倫理委員会
2 題の申請を行った。ひとつは、北里大学メディカルセンター職員の「動物介在活動・動物介在療法」導入に対する意識調査とし、平成 25 年 7 月 3 日開催の第 3 回倫理委員会にて承認された。もうひとつは、「北里大学メディカルセンター動物介在活動・動物介在療法」
実施に向けて、トライアルによる導入方法の確認と課題の認識および対応の検討とし、平成 25 年 10 月 5 日開催の第 5 回倫理委員会にて承認された。
広報
平成 26 年 1 月発行の北里大学メディカルセンター広報誌「百合樹」vol.17 に活動の様子を掲載した。また、平成 25 年 12 月発行の学校法人北里研究所報第 64 回にも主に 11 月 9日のイベントの内容を掲載した。
以上の通り、KMC 職員および地域の方々の理解と周知を目的とする説明会ならびにトラ
イアルを経て、AAT/AAA を本格導入できる段階にまで到達した。次年度は本格稼働の開始年度として、入院中に犬とのふれあい活動を希望しかつ主治医が許可した患者を対象として週 1 回程度 AAA を行う。さらに、これを入院治療の一環として適用患者への AAT に繋げることを目標としている。
※報告については、北里大学メディカルセンター録より一部抜粋している。

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アニマルセラピー導入準備委員会議事

３）東洋医学の普及に関する作業部会
部会長

薬学部

小林義典

本部会は、東洋医学総合研究所を核として漢方医学を普及するため、その原料となる生薬生産や漢方獣医学を推進すること、および安全で健康増進につながる食品・ペット飼料の研究と開発を目的とする。
第 1 回東洋医学の普及作業部会 会合
平成 25 年 11 月 27 日（水）13 時～15 時 30 分に第 1 回 作業部会会合を、白金キャンパ
ス薬学部 1 号館 1507 教室にて開催した。
参加者
伊藤伸彦

副学長

（農医連携教育研究センター長）

小林義典

薬学部

教授

向井孝夫

獣医学部

教授

山田陽城

北里大学

名誉教授

樋口誠一

獣医学部獣医学科

小動物第一内科教授

伊藤直之

獣医学部獣医学科

小動物第一内科

准教授

及川哲郎

東洋医学総合研究所

寳示戸雅之

獣医学部附属フィールドサイエンスセンター（FSC）長福田達男

薬学部附属薬用植物園（副センター長、部会長）（副センター長）

副所長
准教授

オブザーバー
緒方千秋、坂田幸治

東洋医学総合研究所薬剤部

成田佳彦、井本洋輔

大峰堂薬品工業株式会社

事務局
平野崇雄、佐々木愛美○漢方薬を用いた動物用処方食などの開発について（１）ペットフードの安全確保のために
話題提供：伊藤センター長
資料「ペットフードの安全確保のために」（農林水産省）
議題に先立ち、愛玩動物用飼料の成分や製造に関する規格・規制が、農林水産省と環境省が係わって、数年前からペットフード安全法として法律化されたことを紹介。機能性食24

品と機能性飼料とでは、これらをとりまく法的規制環境にかなり大きな違い（従来、飼料に関する規制はかなり緩く、食品であれば薬事法違反になる事例も飼料では特に規制がない状態）がある。
（２）医食農連携と農林漁業の成長産業化（健康食品フォーラム）話題提供：山田名誉教授
資料 第 30 回健康食品フォーラム「健康食品フォーラム 10 年間の総括と展望」（医療経済研究・社会保健福祉協会、H25）
農水省の補助金プロジェクトでは、農医連携に関わるものが増えている。農医連携は本学独自のものではなく、他大学・機関でも取り組んでいるので、学外の動向をウォッチン
グしながら、本学としての研究費の獲得に向けた戦略に積極的に取組んでいく必要がある。
（３）ペットフードへの漢方素材の利用
話題提供：樋口教授
資料「ペットフードへの漢方素材の利用」（樋口誠一）、ペットフードパンフレット（環境プラント工業株式会社ワンフー事業部）
明治時代までは、獣医学も漢方であった。中国・長春の吉林大学と 30 年以上前から交流し、13 年前から、環境プラント工業ワンフー事業部とペットフードを開発・販売している。
本会合では、同社が販売している漢方薬入りペットフードに関する紹介があった。動物医療における漢方薬活用の大きな目的は「健康維持」で、天然素材のものを使用して商品を製造している。
医・薬学系メンバーから「中医学や中国での中獣医療と、日本の東洋医学における「漢方」は、同一ではないこと」の指摘が有り、本学で「漢方」という言葉を使う際には、きちんとした定義づけを行い、共通した認識をもって使用する必要がある。
獣医分野における官主導型の大型プロジェクトは過去にないということで、独自性を打ち出せる分野である。
○獣医療における漢方医学の推進（１）獣医療における漢方診療と教育
話題提供：伊藤准教授
資料「獣医療における漢方診療と教育」（伊藤直之）
ペットにおける主な治療対象は、「アレルギー」「肥満」「腎疾患」「歯周病」などである。
アレルギーが多くなった理由の１つは、離乳時期が短いことである。通常、親犬といれば生後 3 ヶ月くらいで離乳するが、ペットショップでは小さい方がかわいくてよく売れるため、1 ヶ月くらいで離乳する。時期が嗜好性を改善するのが重要なポイントだということであった。動物用医薬品としての漢方製剤は意外と少なく、共立製薬の動物用十味敗毒湯エ25

キス錠シンワくらいではないか。生薬製剤としては、中森製薬株式会社の新中森獣医散（漢方生薬 17 種配合のペット用胃腸薬，内訳：主成分
黄柏末 2.0g、

茴香末 1.5g、大黄末 2.0g、甘草末 1.0g、

莪述末 1.0g、苦木末 1.5g、カミツレ花末 1.0g、炭酸カルシウム 4.0g、香附子末 1.0g、重炭酸ナトリウム 2.0g、ゲンノショウコ末 1.5g、人参末 1.0g、陳皮末 1.5g、黄芩末 1.0g、厚朴末 1.0g、他、牡蛎末など）もある。他の製品は、ほとんどサプリメント（ペット用食品）である。
漢方医療についての教育は、現在は各種セミナーによる研修と情報発信が主であるが、将来的には臨床獣医学に漢方診療を導入し、北里大学における臨床獣医教育の特色としたい。また、漢方獣医学を推進することで、社会貢献できると考えている。
○八雲牧場をフィールドとした東医研が求める高品質の生薬栽培および COI-T の研究分担について（１）北里東医研と農医連携
話題提供：及川東医研副所長
資料「北里東医研と農医連携」（及川哲郎）、豊かな食の未来へ ICT で貢献（富士通）
東医研の農医連携との関わりは、①生薬栽培、②獣医療への応用、③漢方医学教育の 3
点があげられる。①に関しては、現在、生薬の国内生産は全体の 12％にすぎず、80％以上を中国からの輸入に頼っているが、中国における物価の高騰に伴い、生薬価格が高騰して漢方薬を用いた保険診療が崩壊の危機に瀕していること、中国産生薬の農薬汚染が問題となっていることなどが問題となっており、また、未病治療のためには長期にわたって服用するのでより高い安全性が求められていること、などの理由で、安全・安心で高品質な国産生薬への関心が高まってきている。また、無農薬・減農薬の国産生薬を用いることは、北里全体のイメージ向上にも有用である。と、本学での生薬栽培への期待を述べた。また、
COI-T 分担研究において導入を検討中の富士通の食・農クラウド Akisai の紹介を行った。
これを活用して ICT を活用した栽培の効率化や品質管理を目指した研究を推進したい。
②、③に関しては、大学レベルで漢方を取り入れた獣統合医療を行っているところはまだないので、本学の独自性につながる。今後、十和田キャンパスでの病院セミナーの開催、獣医師との定期的な意見交換会、獣医学部教育への参画、基礎分野における共同研究などを推進してはどうか。という提案があった。
（２）八雲牧場における生薬試験栽培
話題提供：寳示戸 FSC センター長
資料「八雲牧場における生薬試験栽培」（寳示戸雅之）2012 年 10 月から開始した八雲牧場での生薬の無農薬試験栽培の経過を報告した。八雲牧場は、敷地面積約 370 ha、年間平均気温約 7.5℃である。薬学部薬用植物園から、北方での栽培に適し、未病治療においても重要な薬用植物として、センキュウ、チョウセンゴミ
26

シ、ホソバオケラの苗を送り、試験栽培を行っている。いずれも活着しているが、特にセンキュウの生育がよい。今後、20～30 a の試験栽培圃場を準備し、栽培品目も 26 年度には10 種類程度に増し、試験栽培を拡大する予定である。今後、除草、施肥、収穫などの問題をクリアする必要がある。さらにその次のステップとして、「生薬調製」と「局方試験実施」
作業もある。これらは生薬メーカーに協力を依頼したい。当面の目標は、東医研で利用できる品質の生薬を生産することである。
一方、八雲町農家におけるとツムラ向け生薬契約栽培の取り組みが、伊藤センター長の仲介で進行している。平成 25 年 1 月 23 日には、北海道新聞で話題として取り上げられた。
今後、これによって地域産業が活性化され、八雲町が生薬生産地として発展していくことを期待している。
○その他
・農医連携教育研究センターとしての中長期スケジュールを明確にすることが必要。
・研究費獲得や、理事会に予算を依頼することも考えるべき。
具体的な計画については、次回以降の会議で決めていくこととする。
以上。

27

２．

COI-T プログラムの実施概要

東洋医学総合研究所は、文部科学省「革新的イノベーション創出プログラム（COI
STREAM）」拠点において、COI‐T（トライアル）拠点として採択された。
未病への対応に使用される生薬に関して、我が国の自給率が 10%と低い点、80%の輸入先である中国生薬には農薬汚染など品質・安全性に大きな問題がある。そこで、このプロジェクトでは、生薬国内生産拠点の整備と、無農薬、減農薬で栽培可能な高品質生薬の開発に取り組んでいる。
＜課題名＞安全高品質な漢方 ICT 医療を用いた未病制御システムの研究開発拠点
予定研究開発期間：2013 年 11 月 1 日～2015 年 3 月 31 日
プロジェクトリーダー：
氏名：杉本

敬之

所属機関：森下仁丹株式会社
主たる実験実施場所：北里大学東洋医学総合研究所
COI-T キックオフミーティング
平成 25 年 12 月 16 日には、COI-T キックオフミーティングを行い、本部会メンバーからは、及川哲郎（東洋医学総合研究所副所長）、伊藤伸彦（副学長、農医連携教育研究センター長）、小林義典（薬学部教授、副センター長、東洋医学の普及に関する作業部会長）、山内博（医療衛生学部教授）、寳示戸雅之（獣医学部 FSC センター長）が参加した。及川東医研副所長が、「安全高品質生薬生産体制の確立」に関する研究概要（案）を発表した。概要は以下の通りである。
生薬生産はかつて本邦でも盛んに行われてきたが、近年では安い中国産に押され自給率が極めて低く、中国産は農薬などの汚染も問題になっている。そこで、無農薬での高品質生薬の国産を目指しつつ、最終的には流通コストに見合う範囲で農薬の使用量が少なく高品質な、多くの生産者に活用してもらえる新たな栽培方法を開発する。
これまで国内の生薬・漢方メーカーは、日本薬局方による品質試験や日本漢方生薬製剤協会の自主基準等により生薬の安全性を確保してきたが、今回試験栽培する生薬はこれらに加え、農薬・重金属・放射線など出来るだけ多くの項目について検査を行い、総合的な評価をする。本学では NMR を応用した新しい網羅的な分析方法による、産地や品質などを評価できる方法を研究中である。このような新しい方法も取り入れた品質評価を行い、国産生薬の一層の質向上に資する、新たな品質評価システムを確立する。
尚、データ収集・分析のためのプラットフォームとして、実績のある富士通の Akisai な
ど ICT を活用し、栽培手法の改善や生産管理等において、より効果的で科学的な手法を構築する。
この発表をもとに、議論を行い、圃場試験においては、対照区を用いた非無農薬との比
較試験、施肥条件などを変えての生育比較、栽培前・収穫後の土壌成分分析、ICT 技術を28

生かした栽培情報の集積・解析などを実施することを決定した。また、安全性や品質の評
価については、以下の如く、主な項目と分担を決定した。生薬の形態評価⇒薬用植物園・福田、局方試験⇒大峰堂薬品工業、官能試験⇒東医研薬局、NMR を用いた市場品のケミカ
ルプロファイリングによる品質評価⇒薬学部・小林、残留重金属の評価⇒医療衛生学部・
山内、残留農薬等の評価⇒外部依頼、放射能の評価⇒獣医学部・伊藤。
その後、さらに議論を重ね、八雲での栽培生薬種は、センキュウ、チョウセンゴミシ、
ホソバオケラに加え、ウイキョウ、シソ、キクカを栽培すること、試験栽培の中核は栽培
し易く COI-T 期間に収穫可能なキクカにすること、比較対照区を八雲産業株式会社（北海
道二海郡八雲町宮園町 120-1）および相模原キャンパス薬用植物園実験圃場に設けることなどを決定した。なお、4 月に相模原キャンパス薬用植物園にてシマカンギク 500 株をはじめとする各種苗を準備後、八雲へ発送し、5 月中旬には八雲での露地栽培を開始、9-10 月中に収穫する予定である。また、富士通の食農クラウド Akisai のセンサーを相模原キャンパ
ス（薬用植物園実験圃場）には 4 月、八雲（八雲牧場および八雲産業株式会社）には 5 月に設置することにした。Akisai では、気象主要素（気温、日射量、降水量）、土壌温度、土壌水分、土壌 EC を測定する。
生薬プロファイリング用の生薬標本の収集・分析「についても随時実施していく予定である。
３．平成 25 年度発表論文・報告書○発表論文一覧（農医連携教育研究センター員）
1

2

Huang X, Awano Y,

Cytotoxic activity of two

Natural Productin press

2014 Mar

Maeda E, Asada Y,

natural sesquiterpene

Research

DOI:

3. [EpubTakemoto H, Watanabe

lactones, isobutyroylplenolin

10.1080/14786419

ahead ofT, Kojima-Yuasa A,

and arnicolide D, on human.2014.889133

print]

Kobayashi Y.

colon cancer cell line HT-29

小林義典

大学におけるアロマテラピー

aromatopia

123

2014/3/25

14(2): 155-159

2013/5/28

14(4): 360-365

2013/11/2の取り組みとその現状
北里大学 薬学部
3

4

5

小林義典, 竹元裕明, 淺

カミツレ茎葉部の精油及びポAROMA香圭寛, 府子其, 高根智

リフェノール成分分析と頭状RESEARCH宏, 北條裕子

花成分との比較小林義典,竹元裕明,府子

沖縄在来柑橘カーブチー果皮AROMA琪,清水絵美子,金城幸隆の精油成分分析RESEARCH

A. Matsuura, S.

Maximum permissible load

Journal of Animal

Sakuma, M. Irimajiri,

weight of a Taishuh pony at a

Scienceand K. Hodate

trot

29

8
91:3989-3996

2013/8/1

6

Ogino, M., Matsuura, A.,

Plasma cortisol and prolactin

Animal Science

85: 58-68

2014/1/1

Yamazaki, A., Irimajiri,secretion rhythms in cattle

JournalM., Suzuki, Y.,

under varying external

Kushibiki, S., Shingu,

environments and

H., Kasuya, E.,

management techniques

150 (2) 490-498

2013/9/5

ストレス科学27(4)p410‐418

2013

59:192-200

2013

96: 337-346

2013

2014

Hasegawa, Y., andHodate, K
7

Suzuki T, Miyaki K,

Japanese dietary pattern

Journal of Affective

Tsutsumi A, Hashimoto

consistently relates to low

Disorders

H, Kawakami N,

depressive symptoms and it

Takahashi M, Shimazu

is modified by job strain and

A, Inoue A, Kurioka S,

worksite supports

Kakehashi M, Sasaki Y,
Shimbo T
8饗庭尚子,堀田一樹,田畑

ペットを飼育する急性心筋梗

稔,横山

塞患者における周波数領域・非

美佐子,神谷健太郎,清水
大輔,加藤

良祐,亀川

賢,増田
9

倫卓,中村

線形領域解析を用いた心拍変動に関する検討.

卓

A. Slavov, H. Kiyohara

Immunomodulating pectic

Int. J. Biol.

and H. Yamada

polysaccharides from waste

Macromol., 59,rose petals of Rosa

192-200 (2013).

damascena Mill
10

H. Kiyohara, T.

Intestinal Peyer’s patch-

Phytochemistry,

Matsuzaki and H.

immunomodulating

96, 337-346 (2013)

Yamadaglucomannans from rhizomesof Anemarrhena
asphodeloides Bunge

11

T. Nagai, E. Kataoka, Y.

Alleviate effects of a kampo (aEvidence-Based2014, Article ID

Aoki, R. Hokari, H.

Japanese Herbal) medicine

Complementary

187036, 12 pages,

Kiyohara and H.

“Maoto (Ma-Huang-Tang)” on

and Alternative

http://dx. doi.org/

Yamadathe early phase of influenza

Medicine

10.1155 / 2014virus infection and its/187036

possible mode of action30

○報告書等1.

Study on the Impact of the Fukushima Nuclear Accident on Animals
14 June 2013

＜Assignment＞○Supervising editor, Introduction, Summary
Nobuhiko Ito, DVM, Vice-President, Kitasato University○Vice-supervising editor
Masahiro Natsuhori, DVM, Professor, School of Veterinary Medicine, Kitasato
University○EditorSeiichi Wada, DVM, Associate Professor. School of Veterinary Medicine, Kitasato
University○Companion animals
Jun Kawamata, DVM, Director, Chiba Small Animal Clinic○Companion animals, Horses, Food animals,
Shigeki Imamoto, DVM, Director, Shinjo Animal Hospital○Companion animals
Kunimitsu Masuda, DVM, Director, Masuda Animal Clinic○Food animals
Toshiriro Sato, DVM, Director, Sato Livestock Hospital○Animals reared in school
Akiko Kawasaki, Japan Animal Welfare Society○Wild animals
Takehiko Kakizaki, DVM, Assistant Professor, School of Veterinary Medicine, Kitasato
University31

Ⅳ．普及活動１．

第 9 回農医連携シンポジウム

今回で 9 回目を迎える北里大学農医連携シンポジウムは、「農医連携教育研究センター開設記念シンポジウム」という位置づけで、「農医連携教育研究センターの目指すもの－さらなる健康と幸福を目指して－」という演題で実施した。概要は以下のとおり。
１）開催日時：平成 25 年 6 月 8 日（土）13:00～17:00
２）開催場所：ユニコムプラザさがみはら（市民・大学交流センター）セミナールーム
３）プログラム：
13:00～13:02【センター長挨拶】伊藤

13:02～13:07

伸彦（北里大学農医連携教育研究センター長、副学長）【学長挨拶】
岡安

13:07～13:32

勲（北里大学学長）【基調講演】「農医連携ノススメ-環境を基とした農と健康の統合知を求めて-」
陽

捷行（公益財団法人

農業・環境・健康研究所農業大学校校長、北里大学名誉教授）【第一部

動物介在医療における農医連携】

13:32～13:57（１）「馬を活用した動物介在活動・療法・教育をわが国で発展させるために取り組むべき課題」
松浦

13:57～14:22

専任講師）（２）「精神医療におけるホースセラピー」
吉田

14:22～14:47

晶央（北里大学獣医学部

芳子（北里大学医学部精神科学

診療講師）（３）「小児科領域におけるドッグセラピー」
坂東

由紀（北里大学メディカルセンター副院長）

－休憩－
【第二部

漢方医療の現状と将来】

15:02～15:27（１）「漢方医療の現状と将来‐東洋医学総合研究所の目指す漢方医療‐」及川

15:27～15:52（２）「漢方薬の特徴と健康増進への役割」
山田

15:52～16:17

陽城（北里大学名誉教授）（３）「動物医療における漢方医学」
橋本

16:17～16:42

哲郎（北里大学東洋医学総合研究所副所長）

昌大（日本伝統獣医学会、高草山どうぶつ病院院長）（４）「植物工場における薬用植物優良苗の育成と生産」
吉松

嘉代（（独）医薬基盤研究所薬用植物資源研究センター32

筑波研究部 育種生理研究室長）
16:42～16:57【総合討論】
向井孝夫、入交眞巳、小林義典

16:57～17:00【閉会挨拶】
伊藤伸彦（北里大学農医連携教育研究センター長、副学長）

４）開催結果〔参加人数〕107 名〔アンケート集計結果〕（アンケート回答者：84 名・回答率：79%）

Q1 本シンポジウムの開催を何で知りましたか。（複数回答可）
12%
19%

本学からの案内
ポスター・チラシ
北里大学ホームページ
学会等からの案内
知人からの紹介
その他

28%
21%

5%
15%

Q2 本シンポジウムへ参加した目的は何ですか。（複数回答可）
12% 1%「農医連携」に興味があったから「動物介在医療」に興味があったから「漢方医療」に興味があったから演者に興味があったから
その他

28%
31%
28%

Q3 講演内容はいかがでしたか。（〇はひとつ）
6% 1%
49%
44%

33

満足
ほぼ満足
やや不満
とても不満

Q4 どのプログラムに興味を持たれましたか。（複数回答可）

2%

農医連携ノススメ
馬を活用した動物介在活動・療法・教育をわが国で発展させるために取り組むべき課題
精神医療におけるホースセラピー

11% 9%
12%

13%

13%

12%
11%

小児科領域におけるドッグセラピー
漢方医療の現状と将来－東洋医学総合研究所の目指す漢方医療－
漢方薬の特徴と健康増進への役割

17%

動物医療における漢方医学
植物工場における薬用植物優良苗の育成と生産
総合討論

＜職業等＞
１．一般

16 名（19%）

２．学生

17 名（20.2%）

２．教育

4 名（4.8%）

４．研究

9 名（10.7%）

４．企業

13 名（15.5%）

６．行政

2 名（2.4%）

８．その他

13 名（15.5%）

44 名（52.4%）

２．女性

36 名（42.9%）

１．10 代

4 名（4.8%）

２．20 代

17 名（20.2%）

３．30 代

11 名（13.1%）

４．40 代

9 名（10.7%）

５．50 代

20 名（24%）

６．60 代

13 名（15%）

７．70 代

3 名（4%）

８．80 代

2 名（2%）

９．記載なし5 名（6%）

７．NPO・NGO 2 名（2.4%）
９．記載なし8 名（10%）

＜性別＞
１．男性
＜年齢＞

＜どちらからお越しですか（都道府県名を記入）＞
岩手：1 名、宮城：1 名、福島：1 名、茨城：4 名、千葉：1 名、埼玉：7 名、東京：18 名、
神奈川：35 名、京都：1 名、山口：1 名、沖縄：1 名、記載なし：13 名

34

１０．

ウェブサイトの開設

当センターの活動に関する情報を発信し、農医連携の様々な取り組みを知っていただき、
広く活用いただくことを目的とし、ウェブサイトを開設した。
今後、学内外のご意見を伺いながら、ホームページの改善やコンテンツの充実に努めていくこととした。
【開設運用日】 平成25 年12 月18 日(水)【HP アドレス】 http://noui.kitasato-u.ac.jp

35

Ⅴ．資料
１．第 9 回農医連携シンポジウム講演内容【基調講演】「農医連携ノススメ－環境を基とした農と健康の統合知を求めて－」
陽 捷行（公益財団法人 農業･環境･健康研究所 農業大学校長）
環境を通した農医連携の必要性
ノーベル生理学・医学賞を受賞したアレキシス・カレルは、今から 100 年も前の 1912 年に、地球と健康に関わる重要な問題を指摘しました。そのなかで、ほとんど回復できないほど地球環境が病んでいることを認識し、概ね次のような警告をしています。

土壌は人間生活全般の基礎だから、近代的な農業経済学のやり方によってわれわれが崩壊させてきた土壌に再び調和をもたらす以外に、健康な世界がやってくる見込みはない。
土壌の肥沃度（地力）に応じて、生き物はすべて健康か不健康になる。すべての食物は直接的であれ間接的であれ、土壌から生産されるからである。
カレルは、農と医が環境を通して深く結びついていることを早くから強調していました。
彼は「文明が進歩すればするほど、文明は自然食から遠ざかる」とも言っています。いまでは、われわれが飲む毎日の水、常に呼吸する大気、種子や苗を育む土壌、日夜欠かすことのできない食品のいずれにも、何らかの化学合成物質が共存しています。食品には、そのうえ加工、着色、漂白、加熱、防腐、保存のため化学合成物質が添加されています。
環境とは人と自然の間に成立するもので、人の見方や価値観が色濃く刻み込まれているものです。ですから、人の文化を離れた環境というものは存在しません。となると、環境とは自然であると同時に文化であり、健康の基であり、環境を改善するとは、とりもなおさずわれわれ自身を変えることにつながります。ここで、WHO で新たに「健康」の定義に追加するため議論された「スピリチュアル」という概念が頭をもたげます。
それでは、健康についてわれわれ自身を変えるとは何でしょうか。地球を含めわれわれの環境が悪化している現象のなかで、健康はどうあるべきかを考え、健康のためにその環境を変えていくのが、健康と環境の係わり方でしょう。「病は気から」という言葉がある
ように、健康にとって「スピリチュアル」という概念はきわめて重要です。
健康の基本は、病気を未然に防ぐことや自然治癒力を養うことでもあります。そのためには地球を含めた健全な環境のもとに精神的にも安定した生活をし、健全に生産された食物や安全な製造過程を経た食品を供する必要があります。
健全な食物はどこから生まれるのでしょうか。それは健全な土壌以外にありません。すなわち、土壌という環境を通して農と健康は連携しているのです。別の表現をすれば、健康を獲得するためには、環境を基とした農医連携の科学が必要なのです。今までも、今も、
36そしてこれからも。
このことを考えるとき、人びとの健康と地球環境の保全、とくに健康と土壌の保全、すなわち環境を基とした農学と医学の連携は、21 世紀が必要とする新たな統合知に他なりません。農学、環境科学、医学という分離の科学を克服して、統合知の科学を獲得するための研究・教育・普及が今ほど必要とされている時代はないでしょう。このことを成功させなければ、「こころ豊かな農と健康」の未来はないのです。
農医連携の重要性を指摘した先達
農医連携の必要性は、古今東西を問わず多くの先達によって語られてきました。しかし、われわれの多くはそのことを実行に移すことなく技術知を謳歌してきました。過去の事実の研究による新しい知識や見解をひらく温故知新から、温故革新による新たな農医連携論を遂行するため、先達の姿を追ってみます。
ヒポクラテス（BC460 頃～BC370 頃）の言葉は、人の健康を考えるうえできわめて興味深いものです。すなわち「食べ物について知らない人が、どうして人の病気について理解できようか」。この聖賢の言葉は、次のような言い回しに変えることができます。食べ物は土壌から生産されるので、「土壌を知らない人が、どうして人の健康について理解できようか」。
石塚左玄（1851～1909）は明治時代の日本の軍医・医師・薬剤師。玄米・食養の元祖で、食養会をつくり普及活動をしました。「体育智育才育は即ち食育なり」と提唱。「食育食養」を国民に普及することに努めました。
ルドルフ・シュタイナー（1861-1925）は、バイオダイナミック農法を提案しました。これは、天体から地球上の生命に影響を及ぼしている宇宙的な生態系の原理に従い、土壌、
鉱物、植物、動物などの全体的関連を考慮する農法です。人間の健康は、この農法による農業生産物に影響されると説きます。
アレキシス・カレル（1873-1944）は、つぎのことも語っています。「化学肥料では土壌
肥沃土を回復させることはできない」「文明が進歩すればするほど、文明は自然食から遠ざかる」。農と環境と健康が連携していることを早くから指摘した人です。
アルバート・ハワード（1873-1947）は世界における有機農業運動の創始者です。彼はインドで 25 年間もの長い間にわたって農業研究に従事しました。東洋の伝統的な堆肥作りを
近代科学の基盤で再構築した新たな堆肥づくりの手法、インドール方式を築き上げました。
著書「ハワードの有機農業」の原題は、“The Soil and Health”すなわち「土壌と健康」
です。また「農業聖典：An Agricultural Testament」には、土壌と健康に関する重要な事項が書かれています。
岡田茂吉（1882-1955）は、土壌が本来もつ生育力を高めるために、化学肥料や農薬という自然に反する化学物質を用いず、土壌を清浄化させ、自然力を高めることによって、大自然の摂理に適った生産方法、すなわち自然農法を確立しました。こうして生産された農37

産物、あるいはこれを原料に化学物質を用いないで製造された食品を摂取することで、人間は健康へと導かれ、生命は健全に維持されることになると説いています。
日野厚（1919～1989）は生態学的栄養学に基づく食生活を提案し、その骨格を 20 箇条にまとめています。食と医を連携しつつ糖尿病、肥満、高血圧、癌などの難病患者の治療にあたりました。
梁瀬義亮：やなせぎりょう（1920～1993）は農薬の害を訴え有機農業の研究をし、「健康を守る会」を結成しました。近代農法を「土を殺し、益虫を殺し、人を殺す死の農法」と警鐘しました。「生命の農」の研究に没頭し、完全無農薬有機農法の原理と方法を確立しました。
アンドルー・ワイル（1942- 現在）は、実践的研究から代替医療・薬用植物・変性意識・治癒論の第一人者。世界各地の伝統医療と西洋近代医学を統合する「統合医療」の世界的権威。『医食同源』『人はなぜ治るのか』『癒す心、治る力』『心身自在』など世界中のベストセラーの著者でもあります。彼の著書『医食同源：Eating Well for Optimum Health』
は、健康と食生活に関する情報の混乱を整理し、食生活に明解な指針を提供するために書かれたものです。他にも多くの先達がいます。
農医連携の課題
農学と医学は生命科学として同根であるとともに、歴史的にも環境を基として類似した道を歩んできました。また「分離の病」にある現代の姿をみるにつけても、農と医の共生はきわめて重要です。農と医が共生できる場面を以下にいくつか例示します。
生理思想：生理学と病理学の個別（器官・系統）かつ解析本位の研究に反省が生まれ、全体・総合に目を向ける風潮が芽生えました。ホメオスタシス（生理的恒 常 性 の 維 持 ）の 概 念 は 一 つ の 例 で す 。自 然 治 癒 力 は ホ メ オ ス タ シ ス よ り 複 雑 で 、かつ強力だと主張されています。これらの概念は、これまでの医学のみでは健康の 維 持 は 成 立 せ ず 、環 境 や 農 学 な ど と の 連 携 が 必 要 で あ る こ と を 示 唆 し て い ま す 。
内分泌学の進歩：ホルモンが体内機能を調節しています。ここから、内なる生理要素としてのホルモンの分離・応用が始まりました。いわば、体が持つ本来の「治癒過程」の抽出物がホルモンといえます。農が生産する食物に含まれるホル
モンの活用は、農医連携の重要な場面です。
栄養とビタミン：古くは、日本人の脚気と米ヌカの関係があります。米ヌカの有効成分（エイクマン）はビタミンＢでした。農産物には数多くのビタミンが含
ま れ て い ま す 。健 全 な 食 物 か ら ビ タ ミ ン を 摂 取 し 、健 全 な 肉 体 を 維 持 す る こ と は 、
まさに農医連携の基本です。
感染と人間：環境を媒介にした鳥インフルエンザウイルスのヒトへの感染があり ま す 。 H5N1 型 や H7N9 型 の ウ イ ル ス は そ の 代 表 で す 。 ど ん な 薬 剤 を 開 発 し て も 、38

細菌はたちどころに耐性株を作って対応します。
生 化 学 と 分 子 生 物 学：ヒ ト ゲ ノ ム と イ ネ ゲ ノ ム と ト リ ゲ ノ ム が 解 読 さ れ ま し た 。
このことにより今後、ヒト、イネ、トリに関わる研究が進化していくことでしょう。組換え体によるスギ花粉症を予防するペプチド含有イネが開発されました。
農学と医学の連携は着実に進みつつあります。
環 境 汚 染：こ れ ま で 農 と 環 境 と 医 の 連 携 が 古 く か ら 叫 ば れ 続 け て き た 分 野 で す 。
重金属の環境汚染は、農作物の汚染につながり、その農作物を食したヒトは重金属の障害に苦しみます。カドミウムによるイタイイタイ病や有機水銀による水俣病、ダイオキシン汚染などがよい例です。
薬用植物：薬用植物やハーブ類の栽培と利用、入院患者と薬草園との交流など
農業現場と医療の連携は、癒しの立場からも今後ますますその必要性が増してくるでしょう。
環境保全型農業生産物の活用：北里大学の「八雲牧場」の例があります。北里大学病院の患者用給食材料として利用しています。土壌－草地－牛肉生産－流通－健全食品－患者の栄養・健康のシステムをさらに展開させる貴重な例です。
機能性食品：食品のもつ潜在的な保健的機能性に着目し、農学と医学を連携させる研究は、将来性のある重要かつ緊急なものの一つでしょう。農医連携のプロ
ジェクトとして発展できれば、疾病予防食や治療食としての評価が可能となり、製品開発の事業にも繋がって行くでしょう。
動物介在療法など：ウマに代表される動物介在活動や動物介在療法は、人の癒しなどに関連する農医連携の大切な分野として、すでに進展しています。今回の大きなテーマでもありました。
PET 診 断 ： 悪 性 腫 瘍 の 診 断 ば か り で な く 、 他 に も 様 々 な 応 用 が 考 え ら れ る PET
診断は、今後大いに期待されます。この技術は医師と獣医師の協力で、さらなる向上が期待できます。
温暖化とオゾン層破壊：危機的状況にある地球の温暖化やオゾン層破壊が人間の生活に及ぼす負の影響は、きわめて重大です。干ばつ、塩類化、土壌侵食など
による食料問題、熱射病、紫外線増加、デング熱、マラリアなどによる医療問題
は、いずれも人類の未来に暗い影を落としています。さらに、農業生産そのもの
が大気のメタンや亜酸化窒素の濃度を増大させています。これらの問題を解決す
るにも、環境を通した農学と医学の連携が必要なのです。
免疫機能：植物由来のファイトケミカルにより免疫機能を高め、健康を維持する必要があります。これは植物由来の生物活性化合物で、植物の生長と生存に大切な役割を果たしています。それに対し人の身体のほうが、免疫システムの最適化のためにファイトケミカルに依存するように進化してきたのです。人類の存続は大地に育つ食べ物の健全性と質に依存しているのです。
39

代替農業と代替医療の連携：化学肥料や農薬を中心とした近代的な集約農業に対して、これを代替・補完する代替農業と、西洋医学を中心とした近代医学に対して、それを代替・補完する代替医療の連携が必要です。
土壌の健康と人の健康の類似性
以下の表に示すように、土壌の健康と人の健康はきわめて類似しているのです。当たり前のことですが、われわれ人間は、土壌から生産されるものを常時食べているからです。
土壌の健康（農）→植物・動物・加工食品→

人の健康（医）

重金属汚染

重金属摂取

廃棄物

添加物

過剰農薬

過剰医薬

過剰肥料

過剰栄養

成分バランス

栄養バランス

健全な呼吸

健全な呼吸

ダイオキシン類汚染ダイオキシン類摂取

地力増進

健康増進

休閑

休息

40

【第一部】動物介在医療における農医連携（１）「馬を活用した動物介在活動・療法・教育をわが国で発展させるために取り組むべき課題」
松浦晶央（北里大学獣医学部）
現在、わが国には、物質的には豊かだが、様々なストレスに囲まれる生活を余儀なくされている人が多くいる。職場ではもちろんのこと、学校でも心の病が増えており、特に、人 vs. 人では解決できない人間関係のトラブルがしばしばその原因となっている。こうし
たなか、動物を介してヒトの Quality of Life を高めようとする試みに関心が高まっている。
いわゆるペットの役割が大きくなっていることからも、今後ますます動物介在活動・療法・教育の需要が高まることは明らかであろう。すなわち、病院、福祉施設、幼稚園/保育園、小学校で患者、利用者、園児・児童が特別にトレーニングされた動物と心を通わせている風景が必要となってくる。こういった活動を日本ではアニマルセラピーと呼んでいる。ア
ニマルセラピーは、目的の違いにより、動物介在活動（Animal assisted activity: AAA）、
動物介在療法（Animal assisted therapy: AAT）、および動物介在教育（Animal assisted
education: AAE）の大きく３つに分けられる。AAA は動物とのふれ合い等を目的として副次的に心身の機能回復を目指すもの、AAT は人の治療を目的として医療従事者主導で実施するもの、AAE は特に子どもの教育を目的として明確な学習目標のあるものをいう。
アニマルセラピーでは犬を活用することが最も多く、演者自身も最も適した動物種は犬であると考える。しかし、犬とともに馬にも良い点がある。馬が良い理由として、少なくとも以下の 5 つが挙げられる。
①人を乗せることができる点。犬は当然ながら人を乗せることができない。象や駱駝、牛も人を乗せることができる。イルカも人を乗せられる動物といえるだろう。
②人の感情をある程度理解できる点。これは犬が最も得意とするものであり、猫やインコなどにも当てはまる。
③馬の日常管理には規則正しい生活リズムと適度な運動が必要である点。馬の世話には案
外体力と気力を使う。前の日にどんなに夜遅くまで仕事をしたり遊んでも、必ず毎朝決まった時間に馬房掃除、餌やり、水やり、騎乗等の作業をしなければならない。自然と規則
正しい生活リズムが身につく。
④馬は家畜である点。これは非常に重要なポイントである。イルカは残念ながら野生動物である。野生動物と人は付き合ってまだ日が浅いので、その動物のことを人は熟知していないし、野生動物は人の近くで生活できるように選抜されていない。イルカは本来広い海で生活するが、セラピーを実施するためには狭いプールで飼育することとなる。馬は、紀元前 3500 年に家畜化された。それ以来、現在まで 5500 年も人と付き合いがあり、その間に、人は自分たちが利用しやすいように馬を選抜してきた。そのため、現在生き残ってい41

る馬は、人との生活に十分慣れている個体の末裔だと考えられる。
⑤日本の環境でも飼育できる点。ラクダは乾燥地帯で生活するため、日本で飼育するには無理がある。象の飼育も困難である。（そしてまた、象は家畜ではない。）
確かに乗馬運動が人の健康に良い証拠がある。われわれはこれまで、ホーストレッキン
グという乗馬運動をする前後の騎乗者における自律神経活動の変化について研究を行ってきた（Matsuura et al., 2011）。ホーストレッキングとは、馬に乗って野山を散策するスポーツである。乗馬シミュレーター（サドル部分がゆらゆらと揺れ、その上に人が乗ってダ
イエット目的などに利用する機器）運動を比較対照とし、心電図 RR 間隔変動解析によって自律神経活動の変化を測定した。その結果、副交感神経活動は乗馬シミュレーターでは 1
時間後に少し上昇してすぐ低下するのに対し、ホーストレッキングでは 2 時間後に 2 倍近
くまで上昇した（図）。たった 1 回 30 分間のホーストレッキングでさえ、副交感神経の活動レベルを増大させる効果、すなわち、人をリラックスさせる効果があった。ストレス社
会で生きる現代人の自律神経バランスは交感神経優位に傾いている。ホーストレッキング
によって副交感神経活動優位な状態にできれば、自律神経のバランスが崩れることにより起こる疾病の改善・予防に期待できると考えられる。
良い効果があるからといって、これをすぐに治療に活かすことはできない。日本で馬を用いた動物介在活動・療法・教育を発展させるために何をすべきであろうか？日本での問題点を確認すれば、今後すべきことは自ずと見えてくるはずである。ここでは、病院で動物介在療法をする場合を考えてみることとした。問題点は以下の通りである。
1) 治療効果の評価が困難である点。前述のデータは健康な人で測定したものである。
2) 衛生面・安全面のリスク管理。動物が患者へ危害を加える可能性や、感染症の危険性がある。
3) 費用の確保が困難である点。特に人件費と動物飼育費を確保する必要がある。
4) 飼育管理システムの点。動物の導入元と飼育管理者の問題。
海外には、このような問題を乗り越え成功している取り組みがある。ニューヨーク州にあるグリーンチムニーズでは情緒障害や学習障害のある子どもを対象に、動物介在療法を長期的に実施しており、医師やカウンセラー、その他様々な専門家が協力して子どもたちの社会復帰を目指している。64 ha という東京ディズニーランドよりも大きな敷地に、400人の常勤スタッフがおり、200 人の子どもたちが活動している。これを参考として、「動物介在療法の目指すべき形」として日本型動物介在療法の提案を試みたい。そのステップは次の通りである。
第 1 段階として AAA 施設から始め、この運営が安定した頃、第 2 段階として AAT 施設
へと発展させる。最初の一歩として縮小版を北里大学で実施するのが良いであろう。北里大学で行う利点として次の 6 点が挙げられる。
・医療系学部と獣医学部との両方がある
・青森県動物愛護センターとの繋がりがある42

・キャンパス内に遊休林がある
・日常的に家畜が飼育されている・都会から離れたのどかな環境にある・十和田は古くから馬の街として有名である
本講演では、空想の中の具体例として、ドーナツ型 AAA/AAT 施設を中心とした夢のある複合型施設を提案したい。施設はドーナツ型とし、内部には中庭がある。また小動物舎を併設する。1 階には相談室等があり、中庭や小動物舎ではふれあい体験ができる。小動物舎を含めた１階部分は AAA 施設として機能させ、2 階・3 階には診察室や病床などの医療設備を整え、AAT 施設として機能させる。ドーナツ型施設の周辺には様々な草食家畜の放牧場を配置する。1 階のふれあいスペースと 2 階はガラスなどで物理的に隔離されているが、1 階の動物たちを眺められるような構造とする。2 階には、作業療法室、院内学級室等を設ける。3 階の病室は、外で放牧されている動物がどの部屋からでも見えるように、パノラマ式に配置する。これによって病室からでも AAT の効果が期待できる。
第 1 段階で用いる小動物は、動物愛護センターからの遺棄動物である。大動物として、
高齢馬や産業動物としての役割を終えた牛などを活用する。さらに、社会的認知度を高めるため、講演会を積極的に開催する。第 1 段階でのスタッフは、獣医師や動物飼育管理従
事者等である。第 2 段階でのスタッフは、医療従事者が必要不可欠となる。しかし、人件費を抑えるため、複数の技術・能力を兼ね備えたマルチな人材の育成、例えば動物看護士と作業療法士の両方の能力を獲得できる専門資格が必要となる。
この理想案が先に示した問題点をどの程度改善しているだろうか？
1) 治療効果の評価の点では、この施設を病院とは別の専用施設にすることにより、データの集約と評価が可能となる。
2) 衛生面のリスク管理では、動物とふれあうエリアと医療エリアを分けることで大幅なリスク低下が見込める。
3) 費用の確保のうち、人件費は、新しい資格によるマルチな人材を育成することにより削減できる。
4) 動物の飼育管理体制において、遺棄動物やキャンパス内の大中家畜を用いることにより供給体制ができる。
さて、現在の日本でも、素晴らしい AAE の成功例がある。与那国町立比川小学校と NPO
ヨナグニウマふれあい広場では、在来馬「与那国馬」の保存と活用を目的とし、運動会で乗馬演技を行うという極めてユニークな活動を行っている。演者も実際に拝見したが、児童たちは与那国馬に乗り、5 人馬から 10 人馬で一列や円形になって走ったり、校庭いっぱ
いを駆歩で周回したりと、大人でも極めて難しい演技を堂々と披露した。ここまで上手に乗りこなすためには、相当な期間、鍛錬を積まなければなるまい。また、この人馬一体は、乗馬するだけでは達成できないことは言うまでもない。
演者らも、馬を活用した動物介在活動・療法・教育を実現するため、すでに研究に着手
43

している。十和田キャンパスの東 20 km に、八甲田自然塾蒼星の森がある。80 ha という広大な敷地（山林と草地）には、ブナ林の中にトレッキングコースがあり、50 人規模のセミナーができるゲストハウスと足湯がある。環境科学、動物科学、食科学、および医学の専門家がコラボして日本型乗馬療法の開発へ向けてフィールド科学を実践している。昨夏には子ども達を招いてサマーキャンプを実施し、乗馬、馬車遊び、スイカ割り、花火、星空観察、足湯を楽しんでもらった。テレビゲームよりも意義のある遊びに、子どもも大人
も時間を忘れて楽しみ、学んだ。
最後に、今後取り組むべき課題をまとめて結びとする。
1) より安全な乗馬活動ができる方法を開発し、その環境を整える
・馬のストレス研究
・セラピーホースの調教法
・海外の先進事例調査
2) 効果の客観的な評価
・効果があるのか、あるいはないのか？
・どんな方に効果があるのか、あるいはないのか？
3) 費用・人材の確保
・ボランティアから職業へ
・公的な収入源の確保

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（２）「精神医療におけるホースセラピー」
吉田

芳子（北里大学医学部精神科）

ホースセラピーとは
ホースセラピーとは、乗馬療法、障害者乗馬、治療的乗馬などの呼び方があり、少しず
つ意味合いが違う。
動物介在療法の１つで、乗馬による健康増進の１つであるが、乗馬は馬術というオリンピック競技にもなるスポーツであるため、スポーツ療法の一面もある。
科学的に証明されたわけではないが、馬のリズミカルなスウィングと３次元の揺れが人間の脳と体に一定の理学的効果を及ぼし、脳幹が刺激され、筋肉の発達、姿勢、平衡感覚、移動感覚等の機能を向上させるといわれている。
ホースセラピーのもたらすもの
馬の操作は右の手綱を引けば右に曲がり、両方の手綱を引けば停止する。乗り手の、１つ１つの行為が馬の反応をもたらす。乗り手が馬をコントロールできることが、優越感、自尊心を高め、乗り手の身体的・精神的安定をもたらすと考えられている。
ホースセラピーの身体的効果
ホースセラピーは前述したとおり、スポーツ療法の側面があり、身体的な効果がまず期待される。
（表 1）
馬に乗ると、目線は２メートル以上になり、いつもとは違う視界が開けてくる。また、動く馬の上で同じ姿勢を続けることは思った以上に、深部筋を使う運動である。
しかも生きているウマは目が優しく触ると暖かく、よく手入れされた毛並をなでると気持ちもよい。
また股関節を大きく広げるというのは、日常生活にあまりなく、また馬の乗っていて一番望ましいのが体の力を抜いた状態であり、痙性脳性麻痺の患者さんのリハビリにもよく、歩く馬の上で揺られながらバランスをとることは、歩行障害の患者さんの歩行の再教育になるとされる。

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ホースセラピーの精神的・社会的効果
ドイツの精神科医で治療的乗馬について多くの記述もある、アントニウス・グローガ―
は表 2 にしめされるような効果について述べている。
医療、治療というものはとかく病院、特に診察室、病室、手術室といった閉鎖空間で行われることが殆どである。しかし、乗馬療法の場合、馬の居る場所（多くは馬場、養護学校の庭などに、馬を連れてくる場合もあるが・・・）に出かけて行かなければならない。
また１人で馬に乗るのはできず、インストラクターや、ウマの世話をする人やボランティ
アたちとコミュニケーションをとらねばならず、ウマや乗馬についても教育される。また
大きな、乗ると視線が高くなる生き物を自由に操りバランスを保つことは、不安や恐怖心を克服し、集中力を高め、自信がない人々へ自尊心を回復させる手助けをする。

46

ホースセラピーの歴史
紀元前 5 世紀、古代ギリシャの著述家クセノフォンによる、「戦争で傷ついた兵士を馬に乗せることで治療した。」という記載があり、ギリシャ時代から、リハビリテーションのための乗馬という実践はあったらしい。
古代ローマでは、戦争で負傷兵を搬送するに当たり荷車より、ウマで運んだほうが傷の治り方が早いことに気づいていた。またローマ時代も中世ヨーロッパでも負傷兵のリハビ
リテーションに乗馬を用いていたらしい。１８－１９世紀のヨーロッパでは馬を所有できる富裕層を中心に、乗馬を通しての健康づくりが奨励されていた。
近代的乗馬療法は２０世紀初頭の英国から始まる。オズヴェトリー整形外科病院を開設した医師である、アグネス・ハント子爵夫人と第一次世界大戦に従軍し負傷した英国理学療法教会会員オリーブ・サンズたちが「障害者のための乗馬」という言葉を初めて用いた。
彼らは、戦線に復帰することに不安を抱く負傷兵たちも、乗馬によって自尊心を回復するのではないかと考えた。
リズ・ハーテルの活躍
身体障害者の乗馬が精神・身体的な福祉の向上に効果的であると、広く知られる引き金となったのは、デンマークのリズ・ハーテルが第１５回ヘルシンキ・オリンピックの馬術
大会馬場馬術競技にて銀メダルを取り、センセーションを巻き起こしたことである
彼女は幼少時より、馬術を続けていたが、２３歳でポリオに感染し、一時両足マヒとなった。しかし厳しいリハビリテーションと乗馬の訓練で前記のような成績を収めることができた。それでも銀メダルを取ったあとも、普段は車いすを使うことが多かったようである。彼女の活躍により、デンマーク、ノルウェー、英国の理学療法士たちが「障害者乗馬信託」を開設しそれが後の英国障害者乗馬協会の基礎となった。
障害者乗馬の流れ
現在障害者乗馬には大きく分けて、３つの流れがあり、日本でもこの３種の流れを汲んだ、
ホースセラピーがある。
ＲＤＡ（英国障害者乗馬協会）
前述のリズ・ハーテルの活躍を遠因に、発足された。現在の総裁は自身がオリンピックの馬術選手でもあった、エリザベス女王の長女アン王女である。この流れは、ＲＤＡが行っている講習会を修了した、認定のインストラクターが指導をするもので、治療というよりレクリエーションの要素が強い。また多くのボランティアを育成し、障害者乗馬の運営にも多くのボランティアを活用している。
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ＮＡＲＨＡ（北米障害者乗馬協会）
アメリカの競馬新聞の記者が発起人の１人であり、1966 年に設立された。インストラク
ターの訓練、認定、ＮＡＲＨＡ独自の基準を満たした、施設の認定などを行っている。また保険大国アメリカらしく、障害者乗馬に携わる場合に包括的な保険機構への導入を行っている。
ＲＤＡとＮＡＲＨＡの大きな違いは、ＲＤＡの基礎がブリティッシュ乗馬であるのに対し、ＮＡＲＨＡはウェスタン乗馬を基礎にしている点である。
ドイツ乗馬療法協会
ドイツやオーストリアなどドイツ語圏ではまた違う流れがある。馬を使った理学療法として医療の一部としての乗馬、身体障害児、発達障害児などに教育や心理的対応の一環として馬を使う。またレクリエーションより、より高度に障害者スポーツとして乗馬をさせるなどの方法があり、このドイツ流乗馬療法は治療・教育的乗馬とされる。取得するには厳しい基準があるが、協会認定の「乗馬療法士」の資格もあり、医療保険も使えるという。
日本の乗馬療法の歴史
日本では、1970 年代、一部の養護学校や、乗馬クラブで障害児に乗馬をさせることを試みていた。
1986 年「日本障害者乗馬連盟」が開設されＲＤＡの支部となる。1995 年日本障害者乗馬協会（ＪＲＤＡ）が設立された。1998 年障害者乗馬インストラクターのための養成学校が設立されたがのちに閉鎖となっている。
現在乗馬関係者、障害児教育専門家などを中心に行われている。
精神医療におけるホースセラピー
身体的リハビリテーションに有用とされてきたホースセラピーだが、精神医療においても、取り組みはなされている。
ドイツでは 1970 年代より、慢性期の統合失調症に乗馬療法を試み意欲が向上したという報告がある。
ドイツでは、前述のように、身体障害児や発達障害慈児に、療育的、教育的乗馬を行っており、研究もいくつかなされている。
山梨県立北病院での乗馬療法の研究
筆者は山梨県立北病院おいて、平成 11 年度、平成 12 年度に精神科デイケアの患者に乗馬をさせ、その前後の精神科的スケール、バイオマーカーの数値を比較する研究を行った。
今回平成 12 年度の研究結果を簡単に説明する。

48

〔方法〕
22 名の精神科デイケア患者（男性 16 名女性 6 名、平均年齢 38,4 歳）に 3 回（１回の乗馬は 15 分程度）を 1 クールとして行った。3 回は連続してではなく、1 か月に 1 回ずつの乗馬を行った症例もあった。
1 回の乗馬の前後で気分のセルフモニタリング測定する、ＴＤＭＳを患者自身が記載した。
また同じく乗馬の前後で患者の唾液を採取し、唾液中コルチゾールを測定した。
また 1 クールの前後で過去１週間の気分を測定するＰＯＭＳ短縮版を患者に記載してもらった。
他者からの評価も大事であると考え、ＰＯＭＳと同時期にデイケア担当者に社会障害を包括的に捉える指標ＬＡＳＭＩを記載してもらった。
〔結果〕
図 1 は乗馬療法を行った患者の疾患別内訳である。感情障害圏と統合失調症圏がほぼ 2分している。
図 2 は乗馬前後の唾液中コルチゾールの推移である。平均すると、最初の乗馬の後では、ややコルチゾールは上昇していたが、2 回目、3 回目の乗馬の後のコルチゾールは低下していた。
図 3、図 4 はＴＤＭＳの結果であるが、いずれも乗馬療法後に、良い効果が優位に見られた。
図 5、図 6、図 7 はＰＯＭＳの結果であるが、やはり 1 クールの乗馬の後で良い効果が優位に見られた。
図 8 はＬＡＳＭＩの結果であるが、1 クールも乗馬後のデイケア担当者の評価であるが、これは優位な変化は見られなかった。
しかし、本研究の結果から精神科デイケア患者の気分の改善には乗馬が良い効果をもたらす可能性が示唆された。

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50

（３）「小児科領域におけるドッグセラピー」
坂東

由紀（北里大学メディカルセンター副院長）

本邦は社会保障により高い平均寿命や保険医療水準を維持してきたが、少子高齢化や医療技術の進歩に加え経済状況の低迷が後追いし、医療を取り巻く環境は急速に変化している。人々の健康や医療に対する関心は高く、体も心もできるだけ健全に命を全うするために、何が必要か議論されている。医療現場では良質な医療を提供するシステムを大きく転換していく必要に迫られている。

小児人口

ペット（犬・猫）数

小児 （～15歳）人口
1600万人

飼い犬・猫 登録数
1800万世帯（約2000万匹）

小児科医
約15,000人

動物病院 ・診療所
約15,000 人

図1

ワシントンＤＣ小児病院 2009年訪問

ボランティアによる
ＡＡＡ 活動図２
現在の小児人口は総人口の 20％を下回った。逆に右肩上がりにペットとしての飼い犬・飼い猫数は増加し、約 2000 万匹前後と推定されている。【図 1】伴侶動物としての犬・猫たちは大事な家族の一員であり、人間関係に何らかの positive な影響をもたらしているのであろう。さて小児医療は技術の革新や高度先進化により、早産・未熟児や難治性疾患の救命率は向上したが、入院の長期化を余儀なくされる場合が少なくない。長期入院は子供の成長や発達に影響を与えるだけではなく、家族の生活基盤を支えるための支援が必要となる。つらい診療の渦中にある子供と家族に笑顔を取り戻す、その療養環境改善に向けた51

発想の転換を勉強するために小児病棟看護師とともに米国小児病院で研修した。本邦とは保険制度、文化、人種背景も大きく異なるが、なんといっても治療にエンタティメント要素を加えていく大胆な発想に驚愕した。その一つがアニマルテラピーであった。病室や治療室で犬が堂々とスタッフとして仕事をする光景は鮮明に残った。(図２)
さて、犬を使ったアニマルテラピーの効果について研究論文が報告されている。小児は特に採血注射などの痛みの緩和、両親からの分離不安、生き物に触れる喜びなどから、治療に協力的になり入院生活を享受できるという。(図３)動物として犬が選ばれる理由は、群れ社会を好み人と共存し、仕事をすることを喜ぶ、愛情表現が豊かである性格から、特に犬種を限定して適性を見極めされる。(図４)
ＡＡＴによって苦痛の改善が期待される徴候
痛み

適応障害

気分の変容

急性の痛み

入院環境

さみしさ

症状管理
悪心

慢性の痛み

病棟活動

不安

疲労感

検査処置に関する痛み 孤立

ストレス

食欲低下

採血・静脈点滴ルート 家に帰りたい

恐怖

体重減少

生検

希望を失う

不眠

学校に行きたい

骨髄検査

退屈 楽しみがない

包帯交換

治療拒否

図３

なぜ犬がＡＡＴに適切であるか？
（１）ヒトに慣れる能力（２）愛情表現能力（３）ヒトの意思を理解する能力
図４
その夢を実現するためのプロジェクトを、北里メディカルセンターで立ち上げることになった。構成メンバーは、小児科・精神科医師、獣医学部、看護部、医療衛生学部研究員
を中心としたチームである。All Kitasato 動物介在療法は、代替療法・統合医学の視点か
らその効能を検証するために、卒前学生を含む学部横断型の研究テーマとして展開したい。
(図 5、6)

具体的には、活動前後の効果検討、人畜共通感染症を未然に防ぐための犬の健

康管理、アレルギー対策、入院患者へより安全に実施するための施設計画、などを課題と52している。将来この分野はますます需要が高まることが予想され、新たな次世代・多職種
医療人育成に期待できるような目標とした教育活動も計画している。(図７)北里大学 農医連携 動物介在療法・動物介在活動

医学

動物介在

リハビリ
テーショ
ン医学

看護学

療法・活動

獣医学

図５

北里大学メディカルセンター ＡＡＴチームの編成
医師・看護師・PT/OTなど医療従事者
Ｃ病棟

Ｂ病棟

Ａ病棟

動物介在
療法・活動

Ｄ病棟

図６

今後の課題
農医連携教育研究センター 推進事業として• 小児療養環境改善・代替療法効果の検証• セラピー犬の行動科学研究• 感染対策 定期サーベイランス• より安全に活動するための施設計画• 多職種医療人育成 ＡＡＴチーム医療教育

図７53

【第二部】漢方医療の現状と将来（１）「漢方医療の現状と将来～東洋医学総合研究所の目指す漢方医療～」及川哲郎（北里大学東洋医学総合研究所副所長）

今回のシンポジウムで農医連携を考えるにあたり、まず頭に浮かんだのが神農です。(図1)神農は古代中国の伝説上の神様で、農業と医療を司ったと言われています。民に農耕を教え、薬草と毒草の見分け方を教えたとされていることから、実は農と医は連携どころか、
もともと同根であったと思うのです。本発表では、漢方医学とは何か、北里大学東洋医学総合研究所のご紹介、（農医連携を含めた）東洋医学総合研究所の目指す漢方医療の 3 点についてお話します。

図１

神農

漢方医学とは漢方医学の特徴は４点あります。
１）

日本の伝統医学である

６世紀ころ中国から伝来しましたが、室町時代ころから日本独自の進化を遂げました。
江戸時代、オランダ医学に対する蘭方の呼び名ができたのに対し、後付けで漢方の呼称が生まれたと言われています。漢方医学は、明治維新以後いったん衰退しましたが戦後に再興し、健康保険薬価収載、医学教育への導入がなされて現在に至っています。
２）

生薬を用いた治療を行う

生薬の組み合わせでひとつの処方ができるところが、民間薬との違いです。組み合わせの妙により、多彩な症状にひとつの処方で対処可能ですし、効果を最大限に、副作用を最小限に抑えることができます。
３）「証」という考え方をもつ54

「証」とは、症状を漢方医学的概念を通して認識し、総合的に得られた診断・治療の指示のことです。一人の患者と一つの最適な薬が一対一で対応しているという意味の「方証相対」という言葉もあり、漢方医学がオーダーメード治療を指向していることがわかります。西洋医学では一つの病名に一つの薬が対応し、標準化された治療を指向していると思います。つまり、西洋医学では病名がたくさんつけば薬も増える ということがありますが、
基本的に漢方ではそのようなことはありません。
４）

患者中心の医学である

漢方医学はレントゲンや血液検査などのない時代にできた医学ですので、患者の症状をいかにとりのぞくか(QOL)を重視します。患者の症状、訴えを大事に丁寧に診察します。
心と体を分けない「心身一如」という考え方も、全人的医療といわれるゆえんです。
漢方医学は患者中心、治療重視、これに対し西洋医学は病気中心、診断重視といえます。
こうした特徴を持つ漢方医学は、１）冷え症
３）老化に伴うさまざまな症状
活習慣病など慢性疾患の症状軽減

２）虚弱体質による体調不良、体力低下

４）アレルギー性疾患の症状軽減、体質改善

５）生

６）西洋医薬品の副作用の軽減など、概して西洋医学の不得手な領域を中心に効果を発揮します。我々は東西両医学の持ち味を生かしうまく組み合わせて、最善の医療を目指すのがよいと考えます。
北里東医研について (図 2)
明治以後、学校医学より閉め出されていた東洋医学は、個人の努力の下にかろうじて継承されるのみでした。そこで、当時の武見太郎日本医師会長が中心となり、政財界からの応援を得て、昭和 47 年（1972）6 月、北里研究所に東洋医学総合研究所が設立されました。
わが国初の東洋医学の総合的研究機関として、東西両医学の長所を生かした治療と、東洋医学を科学的に解明する研究を行っています。
漢方治療は、西洋医学に加え漢方を専門に研修した医師により、脈診・舌診・腹診など
伝統的な診断方法に基づき、個々の患者様に最も適した伝統的な漢方薬による治療を行っています。使われる漢方薬は、漢方専門の薬剤師の吟味による最高品質の天然素材を用いています。伝統的効果の裏付けと研究による科学的根拠に基づいた安全性の高い天然物を組み合わせ、主として煎じ薬の形で処方しています。
鍼灸については、鍼管を用いた日本式鍼灸治療を行っています。特に「経絡治療」、即ち気血を体に巡らすルートである経絡の状態を診断し、必要な経穴（ツボ）に鍼を打ち身体のバランスを整える本治法と、対症療法的治療（標治法）を併用した治療法を基本としています。
また、さまざまな漢方医学教育も行われています。本学医学部では東洋医学系統講義が導入され、５，６年次には実習の機会もあります。薬学部、一般教育部での農医連携論（教養演習）での講義も行われています。また東医研は、多くの医師向け東洋医学卒後教育プ
ログラムを有し、特に漢方レジデント制度は、質の高い漢方専門医育成に貢献しています。
55

本学大学院は東洋医学専攻コースを有し、さまざまな漢方薬あるいは漢方医学の概念を素材に、基礎・臨床研究を行うことができます。研究も、臨床研究部、基礎研究部、医史学研究部（研究部門）のほか、EBM センター（臨床試験部門）で精力的に行われています。
1986 年、東医研は我が国初の WHO 伝統医学協力センターに指定されました。（図 3）
WHO の目的は、全ての人々が可能な最高の健康水準に到達することですが、その目的達成のため漢方・鍼灸のような伝統医学が大きな役割を果たすことが期待されています。東医研は、世界に日本の漢方医学の素晴らしさを発信し続けています。

図２

北里大学東洋医学総合研究所

図３

WHO 伝統医学協力センター

北里東医研の目指す漢方医療 ~農医連携を含めて~
北里東医研の目指す漢方医療は、日本伝統医療の継承とその発展に集約されます。
１）

日本伝統医療の継承

最高品質の生薬を用い、漢方医学を十分研鑽した医師の伝統医学的診断を大切にした、日本の文化遺産でもある漢方医療を、ありのまま将来に伝えることが大切です。ただ、輸入生薬の価格高騰や ISO 問題、人材不足など、課題や問題点もあります。
56２）日本伝統医療の発展
漢方医療と現代医療を同一医師が行える、優れた日本の医療システムを生かすことが重要です。課題・問題点としては、まだまだ十分でない漢方医療の普及・教育、認知度向上
や、現代医療のシステムに漢方医療をどう組み込むか（統合医療＝従来の西洋医学的治療体系に相補代替医療を組み合わせる）といったことが挙げられます。これまでも東医研は、本学付属四病院と密接に連携し、統合医療を進めてきました。（図 4）大学病院などには、
順次漢方外来を開設してきましたし、東洋医学ドックも立ち上げました。職員や市民向けの講演会を継続的に開催していますし、北里研究所病院では本格的漢方鍼灸診療を病院内で行う、統合医療プロジェクトも動いています。

図４四病院連携推進と統合医療北里東医研と農医連携
東医研と農医連携については、いくつかの領域での連携が考えられます。
１） 本学での生薬栽培
近年の中国産生薬価格の上昇は想像を超えています。その点本学で、あるいは本学が主導して高品質の生薬を栽培することは、一定のリスクヘッジに寄与するものと考えられます。地場産業育成としての生薬栽培も重要な観点です。
２） 漢方医療の獣医療への利用
近年、ペットに対する漢方のニーズは大変多いようです。また大動物に対する鍼灸は、古い文献に馬の経絡図が見えることなどから、大変重要な治療手段であったと想像されます。ただ、大学レベルで系統的に漢方医学を取り入れているところは少ないと思われるため、獣医療における統合医療は北里の特徴となりうるし、獣医療における漢方医療のレベ
ルアップにも繋がる可能性があります。
３）

漢方医学の教育

漢方医学には、未病治、心身一如、食養生といった考え方があります。そもそも漢方薬は自然の恵みですし、漢方医学の底流には「自然との共生」があると考えられます。21 世
57

紀は、環境や自然との共生を志向する科学の時代と考えます。とすれば、漢方医学の考え方は今以上に、多くの北里の学生に知ってもらってよいのではないかと思います。漢方医
学教育を通して、「北里マインド」というべきものの涵養の一端を担えればと考えています。

58

（２）「漢方薬の特徴と健康増進への役割」
山田陽城（北里大学名誉教授）
ヤナギの成分を誘導体化した解熱鎮痛薬のアスピリンや、伝統薬として中国で用いられる青蒿に含まれるアルテミシニンの抗マラリア薬としての利用、またイチイ成分であるタ
キソールの誘導体の抗がん剤としての利用等、植物成分からも種々の新薬が開発されている。一方伝統的に認められた薬用植物も薬用部位を一定の規格のもとで乾燥し、長く生薬として用いられてきたが、複数の和漢生薬を一定の配合比で組み合わせ、その処方毎に葛根湯など名前を付けて伝統的に用いられてきたものが漢方薬である。植物由来の天然薬物である漢方薬は、再現性のある効果を得るために起源となる植物の品質が極めて重要であり、この点からも農医の連携が重要であることがわかる。漢方薬には漢方処方として配合された生薬の混合物を煎出することにより伝統的に用いられてきた煎じ薬に加え、煎出されたエキスを熱風乾燥等により顆粒剤などとして開発された医療用漢方製剤があり、現在148 種の処方が保険薬価に収載されている。単一因子性の病因による感染症などは抗生物質で対処できるが、ヒトの生体防御能が低下したような病態では、感染症も西洋薬のみでは対応が難しい。また、アトピー性疾患のように病因が多岐にわたる多因子性の疾患は一種の西洋薬のみで治療するのは困難である。単一の化合物が通常用いられる西洋薬は生体側の標的に特異的に作用するものが多いのに対し、漢方薬は配合される生薬に由来する多成分が薬物としてのエキス中に含まれていることから、これらが生体側の神経系、免疫系、内分泌系等の生体システムの複数の作用点に働くことで、複雑化した病状を改善することに比較的適しているものと考えられる。
漢方薬の作用メカニズムの解析等が行なわれている最近の基礎研究のトピックスとしては、麻黄湯の抗インフルエンザウイルス作用、大建中湯による開腹手術後の腸閉塞の予防作用、加味温胆湯や抑肝散によるアルツハイマー型認知症の改善作用、香蘇散の抗うつ作用、牛車腎気丸の糖尿病の合併症としての神経障害である「しびれ」の改善作用、十全大補湯や補中益気湯による抗がん剤や放射線治療による副作用（骨髄機能の抑制、白血球減
少、血小板減少）の軽減による QOL の改善などがあげられる。
感染症に際しては患者さんが低年齢、高齢、糖尿病など基礎疾患の保有者、膠原病や臓器移植などにより免疫抑制剤を用いている場合など、生体防御能が低下した易感染状態では、その重篤化や慢性化、合併症の併発などの恐れがあることから生体防御能の改善が必要であり、漢方薬はこの改善にも適している。インフルエンザの治療薬としてはオセルタ
ミビル（商品名：タミフル）等数種のものが用いられているが、オセルタミビル耐性ウイ
ルスの出現もあり、異なる機序の治療薬の開発も望まれる。麻黄湯は自然発汗が無く、悪寒、発熱、関節痛などを伴う体力の充実した人の感冒やインフルエンザの初期に用いられるが、１歳以下の乳幼児でも用いられ、インフルエンザに罹った小児への投与でタミフル
より発熱時間が短縮し、全身症状も早く消失することや、A 型(H1N1)ウイルスを感染させ59

たマウスへの投与で 1~2 日後に解熱効果が認められ、投与 2 日後には肺および鼻腔中のウ
イルス量が減少したことが報告されており、漢方薬にもインフルエンザ感染における効果が期待される。小青竜湯は気管支喘息や鼻炎、感冒等に用いられるが、薬理作用の検討で気道炎症モデルマウスの気道過敏症を低下させ、アレルギーで増加する肺中の IgE 抗体や好酸球を減少させることが示された。一方、インフルエンザウイルスに感染したマウスへの投与では、そのウイルス量を低下させ、鼻腔や肺など粘膜局所で感染防御に重要な IgA
抗体を増加させ、粘膜免疫系を増強することも示された。小青竜湯はまたアレルギー発症とも関連した免疫バランスも改善するが、その体質改善作用との関連にも興味が持たれる。
十全大補湯は術後、病後あるいは慢性疾患などで疲労衰弱している場合や貧血などに用いられる。免疫系や造血系に対する効果が推定され、事実種々の免疫調節作用が明らかになっている。十全大補湯は貧血症に加え、抗がん剤、放射線治療の副作用（骨髄機能の抑制、白血球減少、血小板減少）を軽減し QOL を改善するが、本処方は骨髄の障害により低下した幹細胞の増殖を促進することで、造血系を改善することが動物実験により明らかにされている。補中益気湯は消化器系機能が衰えた虚弱体質者の体力増強、食欲不振、感冒などに用いられるが、抗がん剤のメソトレキサートによるマウスの小腸上皮障害を改善することが明らかにされた。漢方薬には脳機能の改善作用もあり、加味温胆湯はアルツハイマー型認知症の認知能力改善作用を有することが動物実験で認められ、患者さんへの臨床試験
でも認知症の進行を遅らせる可能性が臨床の先生の研究により示されている。
以上のように、漢方薬には新薬での治療が困難な病気に対する治療効果や併用により新薬の副作用を軽減すること等が、その特徴である多成分系であるが故に多面的な薬理作用を有することで、現れることが推定される。漢方薬の作用メカニズムや薬効成分が基礎研究を通じて解明されることで、さらに健康増進への役割が明確になっていくことが期待される。

60

（３）「動物医療における漢方医学」
橋本 昌大（高草山どうぶつ病院 院長）
１．
小動物に対しての漢方薬治療の実際についてご紹介をさせていただきます。牛馬豚などの家畜を大動物と称し、犬猫などを小動物と呼んでいます。漢
方薬は、小動物に対しても有効な治療方法です。

２．
症例1は、子宮蓄膿症と診断した例です。卵巣および子宮を手術で摘出しました。その他、抗生剤の投与や輸液などの治療を同時に行いました。

３．
スライドは、摘出した卵巣・子宮と症例の犬です。このお腹に、このような膿がたまり大きく膨れた子宮が入っていました。手術をしなければ、腹膜炎や多臓器不全により死に至っていました。

61

４．
手術中の輸液や保温にもかかわらず、舌の状態は色が白くなり、通常には見られない裂紋と呼ばれる皺が認められています。漢方の舌診では、「気」が足りないことと「血」が足りないことを示しています。手術後の回復に対して、「十全大補湯」が適していると判断しました。子宮蓄膿症と病気に対して十全大補湯が有効なのではなく、手術時の動物の身体の状況から十全大補湯が回復に必要と判断しました。
５．
十全大補湯の効能は、スライドの通り「皮膚及び粘膜が蒼白で、つやがなく、やせて貧血し、食欲不振や衰弱がはなはだしいもの」とあり、「手術による衰弱」「全身衰弱」
も含めてこの処方の適応と判断できます。抗癌剤の副作用軽減の目的でも広く使用しています。

６．
この症例は、慢性膀胱炎で長く治療をされていましたが、完治しないとのことで来院されました。主訴は、尿石症と慢性膀胱炎です。BCS とはボディ・コンシャス・スコアの略で体型の指標となるものです。標準が３で、この症例の２は痩せていることを示しています。体力がなく、虚証と思われました。

７．
一見正常な尿の検査を見ると、赤血球、白血球を始め、リン酸アンモニウムマグネシウムの結晶も見られました。

62

８．
「気」が足りないことが、病気の原因と診断したので「補中益気湯」を中心として治療を開始しました。折れ線グ
ラフは体重の変化です。一時的に精神的ストレスから体重を落としましたが、その後は順調に体重の増加と共に膀胱炎・尿石症が治癒しました。

９．
補中益気湯は、虚弱体質に対して与える漢方薬です。
足りない「気」を補う漢方薬です。体質改善に有効です。
特に若い症例では、体質改善効果が顕著にでるようです。適応の病気は多岐にわたります。十全大補湯と同様、抗癌剤の副作用防止にもよく使われています。

１０．
続いての症例も「気」が不足していることから、胃腸の健康が損なわれており、慢性的な胃腸障害を起こしていると判断した例です。

１１．
折れ線グラフは体重の変化を示しています。補中益気湯の継続により、胃腸障害の改善と体重増加が認めら
れました。

63

１２．
漢方では、身体を構成しているのは「気」「血」「水」の三要素と考えています。健康な状態とは、それぞれが十分な量があり、滞りなく全身を巡っている状態だと考えます。どれか一つの要素でも、不足があったり、滞りがあり全身をうまく巡ることができないときに病気になると考えます。

１３．
動物の身体も、人と同様「気」「血」「水」で構成されており、過不足無く滞りなく全身を巡っている状態が健康だと考えられます。

１４．
病気を引き起こす原因として考えられるものとして、身体の外から入ってくる邪気を外因と称し、「風邪」「寒邪」などがあります。
また、身体の内部から起こってくる病気の原因を内因と称します。これらは感情の大きな乱れが原因です。悲しみすぎたり、怒りが強すぎると病気の原因となります。それ以外を不内外因と称します。
疲労、運動不足、怪我や食事の過不足や食べ方の乱れが原因となることもあります。

64

（４）「植物工場における薬用植物優良苗の育成と生産」
吉松

嘉代（（独）医療基盤研究所薬用植物資源研究センター筑波研究部

育種生理研

究室長）

1.

薬用植物・生薬・漢方薬と薬用植物を取り巻く状況について
植物は、光、二酸化炭素、水、微量元素から、さまざまな有機化合物を生産する。それらの有機化合物には、ほとんど全ての植物にみられ、私たちが食糧として利用している脂質、糖、タンパク質などの一次代謝物と呼ばれるものと、極めて限られた植物種に分布し、他の生物に対しさまざま機能を有するアルカロイド、フラボノイド等の二次代謝物と呼ばれるものがある。薬用植物は、薬となる植物、薬の原材料になる植物、そして、将来薬又は薬の原材料となり得る植物である。薬用植物においては、主にこの二次代謝物を利用している（図 1）。

図１

薬用植物に簡単な加工（乾燥、蒸して乾燥など）を施して利用する薬が生薬（ただし、生薬には、植物由来、動物由来、鉱物由来のものがあるので厳密には植物生薬）であり（図 2）、生薬より製造される代表的な薬として漢方薬がある。漢方は、中国伝統医学（中医学）を基に、日本の風土、気候、日本人の体質に合わせて独自に発展してきた「日本の伝統医学」であり、漢方で使用される薬が漢方薬である（図 3）。漢方薬は、通常 2
種類以上の生薬から製造され、例えば風邪の引き始めに使用される葛根湯は、7 種類の生薬より製造されている（図 4）。漢方薬の製造には、多種の生薬が必要であり、1 生薬でも欠けると製造できない。
超高齢社会の日本では、生活習慣病、認知症等が増加し、漢方薬が、それらの治療に有効であることが示されてきた。その結果、臨床現場においても漢方薬の使用量は増加
65

し、日本漢方生薬製剤協会（日漢協）の 2011 年の調査報告によると、漢方薬を処方す
る医師は全体の 89.0%に上り、今後も漢方薬の需要は増加すると思われる（図 5）。国内で使用される漢方薬の約 8 割は医療用製剤である。漢方薬は新薬ではないため、抗がん剤等の新薬に比べると薬価が低い。従って、国内の医薬品総生産金額に占める漢方製剤等の割合はわずか 2%であるが、使用量が少ないわけではない。
国内生産が可能な生薬は多く、過去には輸出していた生薬もある。しかし、栽培に手間がかかる上に食糧に比べて需要が少なく、安価な輸入品に対抗できないことから、生薬の国内生産は衰退した。日漢協の 2008 年調査によると、国内での生薬の使用量の約6 割を占める上位 20 品目のうち、国産品があるのはわずか 5 品目であり、圧倒的に中国への依存度が高い（図 6）、日漢協 2008 年調査では国内使用生薬の 83%が中国産）。従って、中国の経済発展に伴う物価や人件費上昇、中国国内及び外国での需要増加、中国での採取・輸出規制に伴い、生薬供給価格が高騰している。

図２

図３

66

図４

図５

図６
2.

植物工場における薬用植物優良苗の育成と生産（甘草を中心に）
a．
「甘草」とウラルカンゾウについて「甘草」は、使用量第1位の生薬であり、漢方薬の7割以上に使用されている（図7）。

甘草と呼ばれる植物にはいくつかの種類があり、このうち、日本で漢方薬の製造原料として利用されるのはウラルカンゾウである（図8）。ウラルカンゾウの原産地は中国北部
67

の乾燥した地域で、この地域では砂漠化が進み、ウラルカンゾウ資源が激減していることから、中国では2000年より採取規制を強化している。また、中国では中医学を国際基準にして世界市場へ広めていく政策を進めており、中国からの中医薬の世界市場への輸出が活発化すると、日本への生薬の輸出が激減する恐れがある（図9）。また、現在国内で使用されている「甘草」は主に野生植物の地下部より製造されており、主有効成分であるグリチルリチン酸の含量は一定ではない（図10）。
ウラルカンゾウの国内圃場での栽培は、これまでに多くの研究者により行われ、最近では素晴らしい研究成果を報告しているグループもある。しかし多くの研究例では、グリチルリチン酸含量が日本薬局方（局方）の規格値（2.5%以上）を満たすまでには3年以上の栽培期間が必要であることを報告している。

図７

図８

68

図９

図１０
b．植物工場におけるウラルカンゾウの水耕栽培
このような背景の中、植物工場における薬用植物の生産は、図11に示すような優れた点を持ち、生薬の安心・安全な安定供給に有効である。我々は、2005年頃より植物工場での「甘草」生産に関する研究を開始し、2008年下半期からは、医薬基盤研究所、鹿島建設、千葉大学の三者の共同研究「甘草の人工水耕栽培システムの開発」として実施した。本研究は、産官学の高次元での連携の好例として第9回産学官連携功労者表彰（2011年9月22日）において、厚生労働大臣賞を受賞した。本研究において医薬基盤研
究所は、水耕栽培に適した優良株の選抜・育成と増殖法の開発及び水耕「甘草」の品質評価を担当した（図12）
。

69

図１１

図１２

c．水耕栽培に適したウラルカンゾウ優良株の選抜と育成
医薬基盤研究所薬用植物資源研究センターは、北海道、筑波及び種子島の 3 研究部より構成され、それぞれの環境に適応した国内外の薬用植物（4000 系統以上）が野外
圃場と温室で保存栽培されている。栽培環境に適した薬用植物優良系統の選抜は、生薬生産効率をより高めるために重要であり、種々（導入元や形質が異なる）系統の種子は選抜材料として好適である。
そこで、北海道研究部で採取した 3 系統のウラルカンゾウ種子を材料に水耕栽培に適した優良系統の選抜及び優良株の選抜を行った。種子より試験管内で育成した植物体を、
水耕栽培装置に植付けて根の収量と二次代謝物含量を調査し、いずれの形質も高値を示した優良株を選抜した。そして、得られた優良株の効率的な増殖法を考案して大量に増殖させ、得られた苗を再び水耕栽培し、優良形質（根の高収量と二次代謝物高生産能）が保持されていることを確認した（図 13）。ウラルカンゾウ優良株は、大量増殖後の苗においても優良形質を保持し、また、人工環境下での開花、結実も可能で、得られた種子は発芽能を有していた（図 14）。本優良株は基盤研での水耕栽培 1 年間で、局方の規70格値グリチルリチン酸 2.5%以上の根が得られ、また、野生植物由来の甘草市場品とは異なり、その含量はほぼ一定であった。さらに、鹿島技術研究所の水耕栽培装置でも良好に生育し、局方の規格に適合する根が 1 年 3 ヶ月で生産可能であった。

図１３

図１４
d．植物工場におけるセリバオウレンの水耕栽培
セリバオウレンは、国内に自生する多年草で、その根茎は生薬「黄連」として局方に収載されている。生薬「黄連」は、止瀉薬および健胃薬として胃腸薬に配合される他、多くの漢方処方に配合されており、繁用される重要な生薬の一つである。「黄連」の主成分のベルベリンは、様々な生理活性を有し、「塩化ベルベリン」も局方収載の医薬品である。従来、オウレンは日本各地で栽培され、過去には輸出もされていた。しかし、収穫までには 5 年以上を要すること、生薬の調製に手間を要すること、農村部の高齢化、中国からの安価な輸入品の増加などにより国内生産は減少し続けており、2002 年の国
内自給率はわずか 5.4%である（図 15）。
筑波研究部で栽培しているセリバオウレンの葉柄より誘導した培養苗を水耕栽培装
置に植付け、水耕栽培を行った。その結果、わずか半年間で局方規格値のベルベリン含71

量 3.8%（ベルベリン塩化物として 4.2%）以上を示す根茎が得られ、さらに 1 年間の水耕栽培で生産した「黄連」のベルベリン含量は、かつての一大生産地であった丹波地方の圃場栽培 5 年生「黄連」に匹敵し、水耕「甘草」と同様に、局方の他の規格を満たしていることを確認した。

図１５3.

これからの展望と課題
植物工場で生産された生薬が医薬品として製品化された事例は未だない。また、生薬・漢方製剤業界内では、野生品を栽培品より良品とみなす傾向がある。そこで、平成24 年度から、医薬基盤研究所を中心に、厚生労働科学研究「人工水耕栽培システムにより生産した甘草等漢方薬原料生薬の実用化に向けた実証的研究」を開始し、複数の企
業・大学の協力のもと、「甘草」をはじめとした漢方薬原料生薬の安心・安全な安定供給を目指し、水耕栽培による生薬生産の実用化を進めるとともに、生産された生薬の安全性・有効性の検証を進めている（図 16）。
植物工場における生薬生産を実用化する上で、課題となるのが生産コストである。国内栽培が可能な薬用植物であるにもかかわらず、国内栽培（生薬の国内生産）が衰退してしまった主な原因は、安価な中国からの輸入品に対抗できる価格での国内生産ができなかったことである。国内の漢方製剤等生産金額の約 8 割を占める医療用漢方製剤は、薬価が定められているため、中国産に比べて高価な国産生薬を、漢方製剤等の製造・販
売企業が利用し難い事情がある。野外圃場での栽培に比べ、高価な設備が必要で、光熱水料等のランニングコストが割高である植物工場で生産された生薬の状況はさらに厳しい。
しかし、生薬の安心・安全で持続的な安定供給のため、また、生薬資源及び自然環境の保全のため、さらには天災や人災による生薬資源枯渇防止のためにも、植物工場での生薬の生産や薬用植物の保存栽培及び効率的増殖は不可欠な技術である。今後、植物工場における生薬の実生産を行うためには、生産された生薬が高品質であることを検証するとともに、生産コストの削減やコストに見合う製品開発など、経済性を考慮した戦略
72

が必須であろう（図 17）。
なお、本研究は、育種生理研究室の河野徳昭主任研究員、乾貴幸特任研究員、千田浩
隆元リサーチレジデントらとともに実施し、その他多くの方々に支援して頂いた（図18）。この場を借りてお礼申し上げる。

図１６

図１７

図１８

73

【諸規程】
北里大学農医連携教育研究センター設置規程
平成 25 年 1 月 18 日制定
趣旨
学祖北里柴三郎博士は「医道論」のなかで、「人民に健康法を説いて身体の大切さを知らせ、病を未然に防ぐのが医道の基本である」とのべ、医の基本は環境を配慮した予防にあると説いた。予防医学を提唱した北里と同様の発想は古今、農学、医学、環境学、理学などの専門分野における偉大な先達が唱えてきた、「農業は健康を養う説」（新渡戸稲造）、「生
き物はすべて土壌の肥沃度に応じて健康か不健康になる」（アレキシス・カレル）といった
箴言に象徴される。先達が、環境を通した農学と医学の一体的な理解の重要性を指摘し、専門分野を超えた俯瞰的な視点の必要性を説いていることは、数多の著作などから知ることができる。
地球上のあらゆる生命体が共存する 21 世紀の共生社会には、事象と事象をむすびつけ、複眼的な視点に立って指向する考え方が求められる。
生命科学のフロンティアを目指す北里大学は、これまで獲得してきた知識と技術を活用し、食糧生産に関わる農学と人間の健康増進に関わる医学を、環境を媒介として連携させる「農医連携の科学」を 2005 年より提唱してきた。地球規模の複雑な要因をはらむ問題の解決には、「農医連携の科学」の普及発展が必要不可欠であると確信する。
そのために本学は、「北里大学農医連携教育研究センター」を設置し、「農医連携の科学」
を基とした教育・研究・普及の活動を通じて健全な社会の形成と人類の福祉の向上を目指
すものである。
（設置）第1条

北里大学学則第 64 条（附属施設）の規定に基づき、本学に北里大学農医連携教育

研究センター（The Center of Education and Research for Agromedicine, Kitasato
University）（以下「センター」という。）を置く。
（目的）
第２条

センターは、環境を媒介として農学と医学を連携させる「農医連携の科学」を基とし、本学の農学系学部・研究科及び医療系学部・研究科の密接な連携の下、さらに各学部、併設校、附属病院、附置研究所の連携協力を得、疾病の予防、健康の増進、安全な食品の開発、環境保全型農業の実践、「癒しの農」の実践、環境修復と創造など分野横断型の教育・研究・普及の活動に取り組み、もって健全な社会の形成と人類の福祉の向上に貢献することを目的とする。

74

（業務）
第３条

センターは、前条の目的を達成するため、次の各号の業務を行う。

(1) 農医連携に関わる教育プログラムの開発及び実践(2) 農医連携に関わる研究の推進(3)

農医連携に関わる研究成果の発信及び事業化(4) 農医連携に関わる情報の収集、調査、分析(5)

農医連携に関わる情報発信、普及活動(6)

その他センターの目的達成のために必要な事項

（構成）
第４条

センターは、次の各号の者をもって構成する。

(1) センター長（学長が指名した者）(2) 本学の教職員でセンターの事業に従事する者

若干名(3) センター長が必要と認めた者（学外有識者を含む）

若干名

２

センター長は、センターを代表し、センターの業務を統括する。

３

センターに副センター長を置くことができる。副センター長はセンター長が指名する。

４

センター員はセンター長が推薦し、学長が任命する。

５

センター員の任期は２年とする。ただし、再任を妨げない。

６

センターに、必要に応じて非常勤の研究員などを置くことができる。
（運営委員会）

第５条
２

センターの運営組織として、運営委員会を置く。

運営委員会の構成及び所掌事項等については別に定める。
（成果）

第６条

センターは、教育・研究・普及の成果を集録した「紀要」を発行し公開する。

（事務室）
第７条

センターに農医連携教育研究センター事務室を置き、センターの事務を取り扱う。

２

センター事務室に事務長を置き、センターの事務を統括する。

３

センターの職員は、専任職員のほか、兼務職員をもってこれに充てる。
（細則）

第８条

この規程の運用に関し必要な事項については、細則を定める。

75

（改廃）
第９条

この規程の改廃は、北里大学農医連携教育研究センター運営委員会及び北里大学

学部長会の議を経て、北里研究所理事会において決定する。
附則

１ この規程は、平成 25 年 4 月 1 日から施行する。
２ 第４条第５項の規定にかかわらず、第１期のセンター員の任期は、平成 25 年 4 月 1 日から始まり、平成 26 年 6 月 30 日に終わる。

76

北里大学農医連携教育研究センター運営委員会規程
平成 25 年 1 月 18 日制定
平成 25 年 9 月 13 日改正
（趣旨）
第1条

北里大学農医連携教育研究センター（以下「センター」という。）設置規程第 5 条に基づく北里大学農医連携教育研究センター運営委員会（以下「運営委員会」という。）の組織及び運営等については、この規程の定めるところによる。
（構成）
第２条

運営委員会は、次の者をもって構成する。

（1）センター長（2）副センター長（3）センター員の互選により選出された者（4）センター長が必要と認めた者
２

運営委員会委員（以下「委員」という。）の任期は２年とし、センター員の任期と同一とする。ただし、再任を妨げない。

３

委員長はセンター長とする。

４

運営委員会には、センター長が指名した関係教職員を陪席させ、その意見を聴取することができる。
（審議事項）
第３条

運営委員会は、センターに関わる次の各号の事項を審議する。

（1）センターの基本方針に関する事項（2）センターの組織に関する事項（3）センターの教育・研究・普及に関する事項（4）センターの人事に関する事項（5）センターの諸規程の変更に関する事項（6）学長が諮問した事項（7）その他センターの管理運営に関する事項
（運営等）
第４条

運営委員会は、委員長が招集する。ただし、委員の３分の２以上の要求があった

ときは、委員長は、運営委員会を招集しなければならない。
２

運営委員会は、委員長が議長となる。ただし、委員長に事故あるときは、委員長の指名する構成員が議長の職務を代行する。
77

３

運営委員会は、構成員の過半数の出席がなければ、議事を開き、議決をすることができない。

４

運営委員会の議事は出席者の過半数をもって決し、可否同数のときは議長の決するところによる。

５

運営委員会は、非公開とする。

６

運営委員会の事務は、センター事務室が担当する。
（議事録）

第５条
２

委員長は、運営委員会の議事録を作成し、運営委員会の承認を得た上で保管する。

議事録の写しは、運営委員会の議を経て、定められた部門等に配付することができる。
（改廃）

第６条

この規程の改廃は、運営委員会の議を経て、北里大学学部長会において決定する。

（雑則）
第７条

この規程に定めるもののほか、運営委員会の議事及び運営に関し必要な事項は別

に定める。
附則
１ この規程は、平成 25 年 4 月 1 日から施行する。
２ 第２条第２項の規定にかかわらず、第１期の委員の任期は、平成 25 年 4 月 1 日から始
まり、平成 26 年 6 月 30 日に終わる。
附則
この規程は、平成 25 年 9 月 13 日から施行する。

78

【会議記録】
１．北里大学農医連携教育研究センター運営委員会実施記録
第1回

平成 25 年 9 月 9 日（月）（持ち回り委員会）

議題：「北里大学農医連携教育研究センター運営委員会規程」の改正について
北里大学農医連携教育研究センター構成員の追加について
第2回

平成 25 年 11 月 7 日（木）（持ち回り委員会）

議題：北里大学農医連携教育研究センター構成員の追加について
第3回

平成 26 年 3 月 18 日（火）（持ち回り委員会）

議題：北里大学農医連携教育研究センター構成員の追加について
２．各部会実施記録○食と健康作業部会
第1回

平成 26 年 1 月 8 日（水）○東洋医学の普及に関する作業部会
第1回

平成 25 年 11 月 27 日（水）79

北里大学農医連携教育研究センター

2013 年度 年報

発行日2014 年 6 月

発行人

北里大学農医連携教育研究センター〒252-0373
神奈川県相模原市南区北里 1-15-1
TEL：042-778-9765
FAX：042-778-9761
Mail：noui@kitasato-u.ac.jp
URL：http://noui.kitasato-u.ac.jp/80