地域の情報をお届け！

（産直ふれあい市場 「よりん菜」）

宅配便サービス始めました！

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産直ふれあい市場「よりん菜」で、購入商品の宅配便サービスが５月から始まりました。利用者からは「重いもの な ど、 買 い 物 し て す ぐ に 送 れ て 便利」と好評です。
利用者が自ら梱包し、送り先の指定は全国可能。冷凍を除く冷蔵便も利用
で き、 一 部 の 生 鮮 品 の 発 送 も 可 能 です。サービスを開始して以来、家族や友人に向けて発送を依頼する来店客が増えています。
ＪＡの担当者は「出荷が始まっている特産『佐伯長ナス』や秋には新米など、地元の旬のおいしさを遠く離れた大切な人と共に味わってもらいたい。
ぜひ利用して」とＰＲしました。

農教育の授業を毎年行なっています。是佐支部長は「子どもたちに喜んでもらえてよかった。たくさん土に触れてもらい、農業に親しみを感じてほしい」と話しました。

地元児童がいも植えと田植えを体験
女性部が指導 （廿日市市立平良小学校）

廿日市市立平良小学校の児童は廿日市市平良の圃場で、５月 日に２年生 人がいも植えを、６月５日に３年生 人が田植えを体験しました。女性部平良支部の部員が指導し、平良支店と廿日市アグリセンターの職員もサポートしまし た。 管 理 は お も に 同支部の是佐恵美子支部長が行ない、 月頃に児童と一緒に収穫を迎える予定です。
同支部は、食の原点を知ってもらおうと２、３年生を対象に食77

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直売所利用者へ夏野菜栽培講習会

2497（産直ふれあい市場 「よりん菜」）
佐伯中央地域営農経済センターは５
月 日、廿日市市のＪＡ産直ふれあい市場「よりん菜」で初心者向けに「夏野菜の栽培講習会」を開きました。
直売所の利用者ら４人が参加しました。営農指導員の廣川夏実係長がトマトやナス、ピーマンなど７種類の夏野菜の育て方を説明。芽かきや摘心、追肥の方法などを話しました。
廣川係長は「消費者にも野菜作りを楽しんでもらいたい。ＪＡのアグリセンターや営農指導員とのつながりを作るきっかけにもなれば」と期待しました。

佐伯長ナスを育ててみよう（廿日市市立津田小学校）

121510▲参加者の質問に答える廣川係長

阿部部会長の指導の下、５月上旬から土づくりを始め、マルチをかけるなどの準備をしてきました。苗 本を植え付けた他、コンパニオンプランツとしてナスの根元にニラ、畝はしにマリーゴールドを植えました。７月から 月頃までに３００本以上の収穫を目指し、調理実習の授業で「ナスのゼリー」や「ナスお好み焼き」などを作る予定です。
３年生の渡部朱里さんは「楽しかった。学んだことを活かし、おばあちゃんの畑の手伝いもしてみたい」と話しました。 年以上前から同小学校で指導している阿部部会長は「子どもたちが地元特産のナスを実際に育てることで、地域農業に親しみを感じてもらえると嬉しい」と期待しました。

佐伯中央地域版

もっと！ JA ひろしま2024.7

I▲いも植えを指導する女性部員（右）▲宅配便サービス始めました！

22廿日市市立津田小学校の３年生
９人は５月 日、小学校の運動場にある畑で特産「佐伯長ナス」を植え付けました。ＪＡひろしま佐伯長ナス生産者部会の阿部勝也部会長が指導し、ＪＡ津田支店、佐伯アグリセンターの職員もサポートしました。
▲児童にナスの植え付け方を教える阿部部会長（中）佐 伯 中 央 ト ピ ック ス
佐伯中央地域

水

稲がつく程度まで干しましょう。中干
しが強すぎて大きな亀裂を作ってしまうと、かえって根を傷めてしまったり、土壌の保水性を悪くしてしまう原因となりますので、乾かし過ぎないよう注意してください。排水の悪い田では、中干し前や、中干し開始後でも水の抜けが悪い箇所での溝切りを行ないましょう。

水管理し、施肥時期が早すぎたり、施肥量が多すぎたりすると倒伏や食味低下の原因となるので注意してください。
けい酸加里プレミア
これからの時期は、稲の生育後半に必要な「ケイ酸」を最も多く吸収する時期です。中間追肥としてけい酸加里プレミア 等のケイ酸肥料の施用をおすすめします。また、ここ
数年異常気象による米の品質、収量の低下が問題となっていますが、この「けい酸加里」を使用することで健 全 な 根 が 増 え、 乳 白 米 や 倒 伏 軽減、 収 量 や 食 味 の 向 上 が 期 待 で きます。
出穂 ～ 日前に ㎏～ ㎏／ ａ程度施用します。

コブノメイガ葉を筒状にし、葉内面を食害し、白く変色させます。
〈農薬防除として〉・トレボン乳剤
殺 虫 （１０００倍・ ～１５０Ｌ／ ａ／収穫 日前まで／３回以内）
・ビームバシボン粉剤ＤＬ
殺 菌・殺虫 混合（３～４㎏／ａ／収穫 日前まで／３回以内）を使用してください。
紋枯病
前年度の稲わらで越冬し、７～８月ごろに発生します。とくに高温・多湿で発生が多くなります。水面付近の葉鞘から侵入し、小判形で淡褐色の病斑を形成します。周りは褐色になります。病斑部より上への水分上昇を妨げ、下から上へ枯れたようになります。
過繁茂や茎の軟弱化を防ぐことが大切ですので、中干しが重要となります。
〈農薬防除として〉・モンガリット粒剤（３ ～４㎏／ ａ／収穫 日前まで／２回以内）
・イモチエーススタークル粒剤
殺 菌・殺虫 混合（３㎏／ ａ／収穫 日前まで／１回）
・ビームバシボン粉剤ＤＬ
殺 菌・殺虫 混合（３～４㎏／ａ／収穫 日前まで／３回以内）
ここ数年、紋枯病による被害が多く見受けられておりますので、これらの農薬を使用して病気の発生・広がりを防ぎましょう。
1010☎（0827）59-2153■レシピ等お問い合せ先：大竹市健康福祉部保健医療課

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食生活改善推進員は、食を中心に地域で様々な活動をしている健康づくりボランティア団体です。野菜を使ったバランスのとれた食事や減塩の工夫など生活習慣病予防や低栄養予防、また地産地消や郷土料理の伝承といった観点から、料理教室などを通して地域に健康づくりを伝える活動をしています。現在、仲間となって楽しく一緒に活動する会員を募集しています。詳しくは、下記までご連絡ください。

14103510❼ ❶、❹、❺を合わせて❻を加え、全体に馴染ませる。
・トマトとレモンのさわやかな風味を活かした夏にぴったりの逸品！
・鮭がない時はツナ缶でもおいしく食べられます。

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ウンカ
梅雨の気象条件によりウンカの飛来状況が変わるので、圃場をよく観察するようにしてください。
注意報等が発令された場合は、ＪＡからもお知らせします。

ポイント❻ ボールにおろしにんにく、オリー
ブオイル、レモン汁、塩、しょうゆを混ぜ合わせる。

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病害虫

❷ ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい皮を包丁で切り落とす。
残った茎は、斜めに薄切りにする。

対照区❺ 小鍋にお湯を沸かし、塩鮭を入れ、中に火が通るまで茹でる（約５分）。火が通ったら引き上げ、粗熱をとり粗くほぐす。

中干し後には、幼穂形成期に入ってきます。この時期は、間断潅水を行ない水分と酸素を交互に供給することによって根の発育を促し、根の活力を維持します。幼穂形成期では地 表 に 近 い 根 が 発 達 し、 そ の 根 をしっかり張らせることで養分を盛んに 吸 収 で き る よ う に な り ま す。 また、出穂期以降の登熟や下葉の枯れ
上 が り 防 止、 倒 伏 防 止 に 繋 が り ます。中干し終了後、一度に湛水状態にすると急激な酸化・還元の変化による根腐れを起こす危険性があるので、余裕のある方は、２～３回走り水を行なうとよいでしょう。

❶ トマトは２cm角に切る。

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トマト（１個）��������� 200g
ブロッコリー��������� 120g
塩鮭（１切れ）��������� 70g
おろしにんにく����� 小さじ1/2
オリーブオイル������ 小さじ２
レモン汁��������� 小さじ２塩�������������� 少々
しょうゆ�������� 小さじ1/2

肥

■作り方

けい酸加里区料（２人分）

エネルギー：157kcal
塩分：0.6g

トマトとブロッコリーの鮭レモン醤油和え

10❸ 水を入れたボールに❷を入れ、汚れを取り除く。

追（左上から）福中久美子さん、池上千恵美さん、尾形（左下から）菅信子さん、浴澄枝さん

昌子さん

従来追肥型の肥料を基肥で施用されている方は、穂肥が必要になってきます。穂肥を施用することで、葉色の低下や枯れ上がりを防ぐことができます。とくに近年は、初夏の高温により肥料成分が早い時期に溶出しきってしまい、肥切れを起こしている状況が良く見受けられます。また、粒の充実を促す等、穂肥施用は
収 量 や 品 質 確 保 に 重 要 で す。 し か

紹介してくれた方中干し廿日市市・大竹市で活動する食生活改善推進員がオススメする、地元の旬の農産物を使ったヘルシー料理や郷土料理のレシピを紹介します。

目的・効果①水を切ることにより過剰分げつを防ぐ。
②過繁茂を防ぎ株内に日光が良く入るようにする。
③有害ガスの除去。近年はガスわき水田が多くみられます。特に注意してください。
④根張りを高め倒伏を防止し、耐暑性を高める。
⑤一度しっかり干すことによって、穂肥の施用や収穫等の作業性を高める。
時 期
一般的には、田植えから 日後ごろ。有効茎数（コシヒカリ・ひとめぼれでは、 本／株、あきろまん・ヒノヒカリでは 本／株）を確保したら開始します。
程 度
田面に数ミリメートル幅の亀裂が入る位で、期間は一般的に２週間程度とします。土が湿って田面に足跡
20II2024.7佐伯中央地域版
もっと！ JA ひろしま
佐伯中央地域版
もっと！ JA ひろしま
2024.7

III23おいしい健康レシピ

35❹ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ１を加える。ブロッコリーの小房と切った茎を入れ、中火で２～３分ゆでる。ゆで終わったら、ザルに上げ、冷ます。

■材

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なるほどえ～のぅ!
営農情報
トマト

地産地消でトマトのチカラ

今月の食材

栄養価（１人分）

レシピ

佐伯中央地域
佐伯中央地域

14佐伯中央地域人は５月（平良支部）

日、廿日市市の平良市民セン

甘夏を丸ごと使ったマーマレード作りに挑戦！

平良支部の部員個分を使用しました。一度ゆでた皮に、ほぐした28

廿日市市では８月31日を「やさいの日」とし、野菜を食べることの大切さを知り、十分に食べる契機となるよう普及啓発しています。
夏野菜がとてもおいしい時期です。たくさん食べて元気な毎日を過ごしましょう！

地元野菜を使った 料理試食会を行ないます！
き20▲皮も細かく切って丸ごと使います廿日市ヘルスメイトボランティア協会▶とターで旬の甘夏を皮ごと使ったマーマレードを作りました。

甘夏は実と砂糖を混ぜ合わせ、中火

30分

日はで時々かき混ぜながら約８月31 」の日「やさい▲ほぐした実と砂糖を混ぜて煮ます

間煮て完成！

▲瓶に詰めて完成です！

是佐恵美子支部長は「甘夏の栄養が丸ごととれて、フードロス削減にも貢献できます。旬のおいしさを家族みんなで味わいたいです」と話しました。

▲甘夏のさわやかな香りが広がります15

８月31日（土）10：00～12：00※無くなり次第終了▶ところ ＪＡ産直ふれあい市場「よりん菜」（廿日市市地御前１丁目22-30）

お気軽にお立ち寄りください！

限 定

180食

同時開催

９：00～12：00まで

日々の野菜の摂取量がわかる

手のひらあてて『ベジチェック』も行ないます！

オリジナル料理のレシピも配布します！
お問い合せ先：廿日市市健康福祉部健康福祉総務課☎（0829）20-1610

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佐伯中央地域版

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