令和２年度
スーパー･プロフェッショナル･ハイスクール（第３年次）

研究実施報告書「ほんまもん」の学び研究

大阪府立農芸高等学校
令和２年度

ＳＰＨ事業

第３年次研究実施報告に当たって
大阪府立農芸高等学校

喜多英一

平成 30 年度より、スーパー・プロフェッショナル・ハイスクール事業の研究指定を受け、３つの専門学科と普通教科等の教職員が一丸となって様々な教育活動に取り組んできました。「めざすべき生徒像とは」、「育てたい人物像とは」何かを再確認し、本校の３年間で身に付けさせたい『力』として、①【スキル】高度な知識・専門技術、②【ビュー】環境及びグローバルな視座、③【マインド】チャレンジ精神を設定しました。これら３つの力を有した生徒が本校を巣立ち、社会に出てから地域や社会の様々なリソースを有効に活用するなどして、地域の活性化に貢献し、社会を支えられる人財「地域創生ジェネラリスト」として活躍してくれる
ことが、最終目標であり、本事業の研究テーマとしたところです。ここで育もうとした資質・能力は、令和４年度から本格実施される新学習指導要領にも合致しており、それを先取りしていることを意識して事業全体を進めてきました。
何事においてもそうですが、特に学校で行われる教育活動で最も大切なことは、それによって生徒が、どのようにより良く変容したかを的確に捉え、フィードバックして成長へと導いていくことです。そのため、それぞれの活動を行うことが目的になるのではなく、本来の目的が果たせるよう評価方法の研究にも、しっかり取り組みました。ポートフォリオ、ルーブリックを用いて、生徒と指導者の双方が資質・能力の現状を可視化して共有し、次のステップへ進めるように新たな評価方法が確立できたと考えています。特に３年生については、本事業とともに高校生活を過ごしてきましたので、変容を明確に捉えることができました。
また、成果を獲得するまでの道標となるロジックモデルも明確にできたと思います。生徒にとっては、自身が成長できたと認識するだけでなく、自分たちが行ってきたことが社会に対して、どれだけ貢献することに繋がるか、より良い影響を及ぼすことになったか（社会的インパクトをどれだけ与えることができたか）が、今後のインセンティブになると確信しています。自分が社会にどれだけの影響を与えたかを振り返ることによって、自分自身を客観的に俯瞰できるようにもなるだろうと思います。社会的インパクトを与えられるようになるまでに生徒を伸ばしていく、それが実現できるような学校であることが、本事業に取り組んだ本校のこれからの姿だと考えています。自己を俯瞰し、社会や時代、地域の要請に応えられるよう自身を変えていく「自己変革力」、これを備えた生徒を創出することができるようになったと思います。100 年を超える歴史と伝統のもと、これまでにも企業との連携、商品開発、知的財産に関する学習、食育活動など様々な教育活動に取り組んできましたが、今回の事業に取り組んだことで、これまでの取組み自体もブラッシュアップできたと感じています。しかしながら、３年間の成果は、まだ端緒を掴んだばかり。３年間取り組んで終わりではなく、真価が問われるのは、次年度以降の本校の在り方だと自覚しています。
最終年次の報告書をまとめるに当たり、「『ほんまもん』の学び研究」としました。「ほんまもん」、これは、本校が「農」を通して人材育成を図っていく専門高校であることから、これからも追い求める命題であると考えています。これまでのつながりを大切にしながら、今後も教育活動を実践していく、「ほんまもん」の学びを得て、自信もって地域等で活躍する多くの人財を送り出していく、このことにより、これまでお世話になった皆さまへの恩返しとなるよう邁進して参ります。
結びに、この３年間、本事業を効果的に推進するに当たり、運営指導委員の皆さま、関係企業の皆さま、地域の皆さま、保護者の皆さま、また文部科学省の教科調査官及び大阪府教育庁高等学校課の指導主事の皆さま、多くの方々にご支援ご助言をいただきました。紙面ではありますが、厚く御礼申し上げます。誠にありがとうございました。最終年度である今年度はコロナ禍に見舞われ、変更を余儀なくされましたが、３年間にわたる
本事業を何とか無事に終えられることに感謝申し上げるとともに、本事業を代表して最終報告の挨拶とさせていただきます。

「ほんまもん」の学び研究 ～大阪府立農芸高等学校 SPH 研究実施報告書（令和 2 年度）～
目

次

巻頭１

本研究の概要（研究内容） ·············································· 1

巻頭２

本研究の概要（研究成果） ·············································· 2

第Ⅰ編

研究概要

第１章

ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する ······································ 3

１．本校の概要 ································································· 3
２．研究に至った背景 ··························································· 4
３．研究テーマ ································································· 5
４．研究内容 ··································································· 5５．実施の効果とその評価 ······················································· 7
６．チャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリスト ································· 12
第２章

研究別概要 ···························································· 13

１．農芸高校ブランドをめざした農産物の高付加価値化【ハイテク農芸科】 ··········· 13
２．ゼロエミッションの構築・未利用資源の飼料化及び「エコフィード利用畜産物」の利用と活用【全学科】 ··········· 14
３．農作業の可視化や数値化・ＧＡＰ教育の導入【全学科】 ························· 15
４．農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造・
食品加工技術の習得【食品加工科】 ··········· 16
５．農芸高校ブランドをめざした商品開発【資源動物科】 ··························· 17
６．発信力の強化から地域創生へ【ハイテク農芸科】 ······························· 18
７．地域食文化、伝統食文化の理解・伝承【資源動物科】 ··························· 19
８．高校生カフェレストランの運営【食品加工科】 ································· 20
９．子ども食堂への参画【食品加工科】 ··········································· 21
10．災害時の非常用備蓄食品の開発【食品加工科】 ································· 22
11．「ネリカ米」の栽培と普及活動【ハイテク農芸科】 ······························ 23
12．動物を介した教育活動【資源動物科】 ········································· 24
13．国際交流活動の推進【全学科】 ··············································· 25
14．学

年 ··································································· 26

15．共通教科【英語】 ··························································· 28
16．共通教科【国語】 ··························································· 29
17．共通教科【数学】 ··························································· 30
18．共通教科【理科】 ··························································· 31
19．共通教科【地理歴史・公民（社会）】 ·········································· 32
20．共通教科【保健体育】 ······················································· 33
21．研究別概要のまとめ ························································· 34
第３章

ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果） ·································· 35

１．人材育成へのチャレンジ ····················································· 35
２．ＰＤＣＡサイクルの実践 ····················································· 37

３．地域連携へのチャレンジ ····················································· 38
４．ほんまもんへのチャレンジ ··················································· 39
５．社会へのチャレンジ ························································· 41
第４章

新聞記事 ······························································ 47

１．育んだカモ感謝と「ごめんね」（2020年2月16日）朝日新聞 ······················· 47
２．酪農の楽しさ、子牛に教わった（2020年2月17日）朝日新聞 ······················ 48
３．豚の幸せ養豚場でも考え続ける（2020年2月18日）朝日新聞 ······················ 48
４．エコ飼料製造供給ブランド化に貢献（2020年1月3日）日本農業新聞 ··············· 49
５．自ら問い見つめ解決（2019年4月21日）日本農業新聞 ···························· 50
６．６次化商品

発想はプロ級（2019年5月19日）日本農業新聞 ······················ 51

７．農家の知的財産守れ（2019年9月29日）日本農業新聞 ···························· 52
８．経営力磨き柔軟対応（2020年3月8日）日本農業新聞 ····························· 52
９．その他、掲載できなかったＳＰＨ事業３ヶ年におけるメディア報道一覧 ··········· 53
第Ⅱ編

研究評価

第１章

全体 考 察 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 5 4

１．チャレンジ精神を持った地域創生ジェネラリストの育成から見た研究の位置 ······· 54
２．ＳＤＧｓからみたプロジェクトの位置 ········································· 55
３．カリキュラムマネジメントに向けた学習プログラムの構築 ······················· 56
４．分野横断が現場対応力を高める ··············································· 57
５．進路実績からみた意識の高まり ··············································· 63
６．生徒の変容における考察 ····················································· 69
７．プロジェクトの情報発信が学校の魅力化に貢献 ································· 71
８．学校及び保護者等の変容 ····················································· 73
９．総合考察 ··································································· 77
第２章

運営指導委員からの提言 ················································ 79

１．笠松

浩樹：愛媛大学社会共創学部地域資源マネジメント学科特任講師（運営指導委員長） ······· 79

２．畑野

快：大阪府立大学高等教育推進機構高等教育開発センター准教授（運営指導副委員長） ···· 80

３．澤田

佳知：堺市美原区長 ··················································· 81

４．斉藤

俊幸：地域再生マネージャー

５．森井

喜博：大阪府泉州農と緑の総合事務所 所長 ····························· 83

６．中井誠司：独立行政法人 大阪府立環境農林水産総合研究所 農業大学校 校長······ 84

７．岡本

真澄：大阪府教育センター

イング総合計画株式会社

カリキュラム開発部

代表取締役 ······· 82

高等学校教育推進室長 ··· 85《参考資料》
・図１～図４

生徒自己診断アンケート（15事業・共通教科） ····················· 86～89

・図５～図６

教員用・生徒用ポートフォリオ（評価・育成シート） ··············· 90～91

・表１

令和２年度SPH事業（第３年次） 関連性のある資質・能力を育むための共通教科と専門教科におけるカリキュラムの往還一覧表 ··· 92～93

・表２～表４
・表５

めざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表 ·· 94～105

各研究プロジェクトロジックモデル ····································· 106～109

おわりに（編集後記） ·························································· 110本研究の概要（研究内容）【 大阪府立農芸高等学校 】

研究テーマ

1

学校、地域、社会のリソースを活用したチャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリストの育成～高付加価値をめざした商品開発と持続的な開発のための教育実践～「高度な知識・専門技術」「環境（持続可能な開発）及びグローバルな視座」「チャレンジ精神」の 3 つの力を持った「チャレンジ精神豊かな地域創生ジェネ
ラリスト」を育成するための学習プログラム開発

本校の教育過程

目的

2

地域、社会等との連携において蓄積してきた教育資源
をブラッシュアップさせながら現状の教育課程を検証・改善し、3 つの力を育むための効果的な実施方法・指導方法の研究により教育活動全体での体系化

各教科・各教員

検討

検討・再構築ア . 学校農場におけるリソース循環システムの構築研究

イ . 地域・企業・大学・農政等のリソースの活用・循環
ウ . 地域課題の参画

開発

エ . ESD 推進
共通教科の推進ブラッシュアップ

高度な知識・専門技術【スキル】
環境 ( 持続可能な開発 ) 及びグローバルな視座【ビュー】
チャレンジ精神【マインド】

実施・指導方法のブラッシュアップ

体系化

社会に開かれた教育課程の開発
分析

ロジックモデル・ロールモデルの作成
育成

チャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリストの育成[ スキル ] SKILL

高度な知識・専門技術『何を知っているのか
何ができるようになるのか』[ ビュー ] VIEW

環境 ( 持続可能な開発 )及びグローバルな視座『どのように物事をみるのか
変えていこうとするのか』[ マインド ] MIND
チャレンジ精神『 積極的に行動する
姿勢や態度 』

主な連携機関特色ある15の研究活動（15事業）

都市の農業高校の強みを生かす

大阪府環境農林水産部

知財教育の実績と経験を生かす

大阪府立農業大学校

ア 学校農場における

堺市 美原区

リソース循環システムの構築

大阪府立大学

農場ゼロエミッション化
エコフィード飼料認証

動物を介した教育
国際交流活動の推進
マレーシア修学旅行
食育・酪農教育ファーム

知的財産の
創造・開発

イ 地域・企業・大学・農政等のリソースの活用・循環農業のＩＴ化・可視化
ブランド化した商品開発

GAP教育の導入

連携・協力

エ ＥＳＤの推進

農芸ブランド開発

大阪芸術大学
山口大学
日本ＧＡＰ協会
ＪＩＣＡ関西大阪観光協会

近畿生乳販連ウ 地域課題解決への参画

トリドール ホールディングス( 株 ) キャニオンスパイス

高校生カフェレストラン
子ども食堂
非常用備蓄食料( 株 ) 高島屋

1

本研究の概要（研究成果）【 大阪府立農芸高等学校 】

学校、地域、社会のリソースを活用したチャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリストの育成～高付加価値をめざした商品開発と持続的な開発のための教育実践～

日々の授業による学び

研究イメージ

共通科目 + 専門科目 日々の学び

ト

ッ
インプ
PUT

IN

実習

・
授業

特色ある15の研究活動 (15事業)

ア学校農場におけるリソース
循環システムの構築①高付加価値化

T
TPU

OU

地域・企業・大学・農政等のリソースの活用・循環②ゼロエミッション③未利用資源の飼料化④可視化・数値化⑤GAP教育⑦新商品開発イ⑥食品製造技術

3つの力の育成
高度な知識・専門技術 [スキル]

動

活
研究

(課題発見力・行動力・実行力)

環境（持続可能な開発) 及びグローバルな視座 [ビュー](社会貢献・郷土愛・国際意識・創造力)

チャレンジ精神 [マインド](主体性・人間性・キャリアプランニング)⑬ ネリカ米の普及

エ ESD の推進
⑮ 国際交流活動

ME

O
OUTC

研究

成果

⑭ 動物介在教育

研究活動の発展⑧ 発信力強化⑩ 高校生カフェ⑨ 地域・伝統食文化⑪子ども食堂・⑫ 備蓄食品

地域課題解決への参画

生徒の成長（学び）特色ある研究の維持・継続

ウ

生徒の変容

大阪の都市農業を拓く職業人の育成● 農芸高校ブランドの開発● ゼロエミッションの推進● エコフィードの普及 等● 大阪の農業・関連産業の担い手育成● 食育リーダー● ６次産業化プランナー 等

アンケート評価及びポートフォリオの作成

研究活動の発展が、生徒の成長に及ぼした影響について可視化

研究活動
教育目標の達成度・「生徒の強み弱みの可視化」

評 価

生徒の授業ごとの成長→15事業/各教科別アンケート
生徒全員がポートフォリオを作成、学びの振返り「 エビデンスに基づく教育体制の構築 」

研究活動の改善→授業に反映

2

第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する
SPH 研究実施報告書をまとめるにあたり留意すべき事項について
SPH 事業第 1 年次となる平成 30 年度に実施した共通教科に関しては理科、地理歴史・公民（社会）、国語についてのみ先行的に研究を行った。一方、第 3 年次となる令和 2 年度については新型コロナウイルス感染症防止対策の観点から事業 15 の国際交流活動についての研究は未実施とした（表 1-0-1）。
表 1-0-1

本校 SPH 事業 3 ヶ年の各研究プロジェクトにおける実施状況
各研究プロジェクトの内容

ア.学校農場におけるリ
ソース循環システムの構築

イ.地域・企業・大学・農政等のリソースの活用・循環

農芸高校ブランドをめざした農産物の高付加価値化

ハイテク農芸科1～3年「総合実習」
ハイテク農芸科2,3年「栽培技術」「課題研究」
ハイテク農芸科3年「園芸流通」「農業経営」

実施（研究）

2
・
3

ゼロエミッションの構築
未利用資源の飼料化「エコフィード」

資源動物科1～3年「総合実習」「畜産」
資源動物科2,3年「課題研究」

実施（研究）

4・
5

農作業の可視化・数値化
GAP教育の導入

全学科1年「農業と環境」・1～3年「総合実習」
全学科2,3年「課題研究」
ハイテク農芸科3年「環境制御」
食品加工科3年「農業経営」

6

農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造技術の習得

7

農芸高校ブランドをめざした商品開発

8

発信力の強化から地域創生へ

9

地域食文化・伝統食文化の理解・伝承

実施（研究）

食品加工科1～3年「総合実習]
食品加工科2,3年「課題研究」
資源動物科1～3年「総合実習」「畜産」
資源動物科2,3年「課題研究」
全学科2,3年「課題研究」「総合実習」
ハイテク農芸科3年「園芸流通」「農業経営」

実施（研究）

実施（研究）
実施（研究）

資源動物科2,3年「課題研究」「総合実習」

実施（研究）

食品加工科2,3年「課題研究」「総合実習」

実施（研究）

11 子ども食堂への参画

全学科2,3年「課題研究」「総合実習」

実施（研究）

12 災害時の非常用備蓄食品の開発

全学科2,3年「課題研究」「総合実習」

実施（研究）

13 「ネリカ米」の栽培と普及活動
14 動物を介した教育活動

ハイテク農芸科1～3年「総合実習」
ハイテク農芸科2,3年「課題研究」
資源動物科1～3年「総合実習」
資源動物科2,3年「課題研究」

15 国際交流活動の推進

全学科1～3年「ホームルーム活動」、特別活動

学年 全学年

全学科全学年「ホームルーム活動」、特別活動

普 英語

全学年全学科

普 国語

全学年全学科

普 数学

全学年全学科

普 理科

全学年全学科

普 社会

全学年全学科普 保健体育全学年全学科

共通教科の推進

各事業の実施状況
平成30年度 令和元年度 令和2年度
第1年次
第2年次
第3年次

1

ウ.地域課題解決への参画 10 高校生カフェレストランの運営

エ.ESDの推進

教育課程上の位置づけ

事業評価方法の研究・研究発表の企画・運営・推進

全教員・全生徒

実施（研究）
実施（研究）
実施（研究）

未実施

実施（研究）―

実施（研究）
実施（研究）―

実施（研究）
実施（研究）

実施（研究）―

実施（研究）

実施（研究）※令和2年度（SPH事業第3年次）については新型コロナウイルス感染症対策により実施ができなかった事業を「未実施」として明記



資料：農芸高校
第Ⅰ編 研究概要
第1章

SPH 事業で高校の魅力を発信する

１． 本校の概要(1）歴史
大正 6 年(1917 年)、南河内の農村地帯である黒山の地に農業の近代化を図るためには、農業教育が必要であるという地域の強い要望のもと、現在の大阪府立農芸高等学校の前身となる黒山実業学校が黒山村をはじめとする周辺の６ヶ村の学校組合立として設立した。昭和 4 年(1929 年)には大阪府への移管に伴い、大阪府立黒山農学校と改称し、昭和 23 年(1948 年)には農芸科・畜産科・農業土木科・農村工業科からなる大阪府立農芸高等学校となった。その後、統廃合を繰り返し、昭和 32 年に農村工業科を食品加工科に変更、
昭和 62 年(1987 年)に畜産科を資源動物科に変更、平成元年(1989 年)に農業科をハイテク農芸科に変更し、現在に至る。当時、大阪府には 7 校(定時制を含む)の農業高校が存在していたが、総合学科等への再編や統合により現在では単独の農業高校は 2 校となっている。本校はそのうちの１校であり、南大阪を中心とした地域との深い関わり合いの中で教育活動を展開している唯一の存在である。
3



第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する(2）入試倍率の推移
大阪府は、私立高校の授業料無償化の拡大や、公私の受入れ比率の廃止等により、一部の学校に志願者が集まる一方、志願倍率が低迷する学校が現れるなど、二極化の傾向が顕著になっている。平成 28 年度以降の入学者選抜について、前期・後期入学者選抜が一本化された一方、同一校内の学科間の複数志望が認められ、二次入学者選抜も実施されている。本校においては、一本化された平成 28 年度の入学者選抜
以降、受験者の倍率は増加傾向にある(表Ⅰ-1-1-1)。
表Ⅰ-1-1-1 入試倍率の推移
ハイテク農芸科

食品加工科

資源動物科

（1クラス募集）
0.95
平成28年度倍率
最終倍率
1.08
平成29年度倍率
最終倍率
1.25
平成30年度倍率
最終倍率
1.2
令和元年度
最終倍率
1.2
令和2年度
最終倍率
令和2年(2020)度 合格者数
26
男
令和2年度
14
女
合格者
40
計

（2クラス募集）
0.98
1.01
1.2
1.21
1.25
1.38
1.0
1.12
1.03
1.15

（2クラス募集）
1.08

28
52
80

28
52
80

1.29
1.56
1.2
1.24

資料：農芸高校(3）男女比率
男女比率は 1987 年 6：4、1995 年 5:5、1996 年 4:6（男：女）と徐々に女子の割合が増えており、2020 年にはおよそ 3：7 となっている（表Ⅰ-1-1-2）。
表Ⅰ-1-1-2 男女比率
学科

学年

ハイテク農芸科

令和 2 年（2020）1 月 8 日現在在籍数
男女

計

１～3 学年各 1 クラス

66

47

113

食品加工科

１～3 学年各 2 クラス

69

165

234

資源動物科

１～3 学年各 2 クラス

64

165

229

計

199

377

576

比 率

35%

65%

合

資料：農芸高校
２ ． 研 究 に 至った背 景
時代の変化とともに従来の農業教育のあり方を見直すことが求められており、農業高校での学習分野も大幅に変化している。そこで本校がこれまで蓄積してきた教育資源の再構築と新しい時代の変化に応じた専門人材を育成することのできる教育課程の整備が必要となっている。それには、もはや植物の栽培や動物の飼育、食品製造や流通等を学習するだけではなく、多様な授業や本校の特色を生かしたプロジェクト学習を全学科が横断的、相対的に行うことによって、多様な問いや答えがあることを生徒自らが気づく力を涵養する必要がある。
そのためには、大阪に根差した研究に取組むことで魅力ある授業を展開し、豊かなチャレンジ精神を育み、
4

第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する
高度な知識や専門技術を身に付けさせることが重要となる。また、その時代が即応的に求める変化に対応する視座を育むことが必要である。
そこで、学力重視という学校の範囲内での考え方から、資質・能力を重視する考え方へと移行し、以下スキル・ビュー・マインドの 3 つの力を本校で育てたい 3 つの力として掲げる。
（1） 【ス キ ル】高度な知識・専門技術（2） 【ビ ュ ー】環境（持続可能な開発）及びグローバルな視座（3） 【マインド】チャレンジ精神
本研究テーマの地域創生ジェネラリストとは、農業のスペシャリストであり、地域を牽引するジェネラリストであると定義する。また、チャレンジとは、持続的な社会実現のために、自らが率先して学校、地域、社会のリソーを活用する研究プロジェクトを進めることである。これら本質的な学びとなる研究プロジェクトを進める学習プ
ログラムを構築してスキル・ビュー・マインドを身に付けた生徒を育成することがゴールであり、「ほんまもん」の学びと位置付ける。
３． 研究テーマ
学校、地域、社会リソースを活用したチャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリストの育成
～高付加価値をめざした商品開発と持続的な開発のための教育実践～（1）地域創生ジェネラリストとは何か
我が国は、2008 年を頂点に人口減少社会に突入した。東京一極集中の抑制に歯止めがかからず、出生率の改善も見られていない。大阪府においても人口減少が予測されており、地域再生やしごと創生は喫緊の課題である。このため、学校、地域、社会の資源（リソース）を十分に活用した教育が求められるとともに分野横断型のジェネラリストによる地域組織の牽引により、地域力維持、地域存続が求められる。農業高校は、こうした地域力維持を果たす人材である農業のスペシャリスト育成の要望に応えなければならない。近年では農業のスペシャリストの育成に加え、地域を牽引するジェネラリストであることが地域創生に求められる。また、地域の競争力の維持や持続的な社会を構築するためには付加価値の更新を継続できる商品開発や教育の実
践は不可欠である。
（2）本研究の目的
本研究では 15 の研究プロジェクト（以下、15 事業と略す）及び共通教科を通して、生徒のスキル・ビュー・
マインドの 3 つの力を涵養する。また、スキル・ビュー・マインドの 3 つの力を涵養するための体系的・系統的な学習プログラムを構築する。
４． 研究内容（1） 魅力ある授業づくりをめざした 15 事業の展開
本校の特色ある研究活動を以下ア～エの 4 つに分類し、上記 3 つの力を育んだ。15 事業については科目「課題研究」「総合実習」における研究活動として行った(図Ⅰ-1-4-1)。

ア．学校農場（圃場、実習室含む）におけるリソース循環システムの構築①農芸高校ブランドをめざした農産物の高付加価値化②ゼロエミッションの構築・③未利用資源の飼料化及び「エコフィード利用畜産物」の利用と活用
イ．地域・企業・大学・農政等のリソースの活用・循環5

第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する④農作業の可視化や数値化・⑤GAP教育の導入新規⑥農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造・食品加工技術の習得⑦農芸高校ブランドをめざした商品開発
ウ．地域課題解決への参画
⑧発信力の強化から地域創生へ⑨地域食文化、伝統食文化の理解・伝承⑩高校生カフェレストランの運営⑪子ども食堂への参画新規⑫災害時の非常用備蓄食品の開発新規エ．(6'（持続可能な開発のための教育）の推進
⑬「ネリカ米」の栽培と普及活動⑭動物を介した教育活動⑮国際交流活動の推進新規（2） 魅力ある授業づくりをめざした共通教科の推進
本校の共通教科である英語、国語、数学、理科、地理歴史・公民（社会）、保健体育において、上記 3 つの力を育成するために主体的で対話的な深い学びを考慮した魅力ある授業づくりに取組んだ。
（3） 事業評価方法の開発（3）－1 アンケートの開発
各 15 事業が授業においてどのように展開され、どのように生徒の成長（変化）に結び付いてくのかを、事業の実施（インプット）⇒結果・生産（アウトプット）⇒成果（アウトカム）として整理して、研究プロジェクトごとにまとめる。また、具体的な資質・能力の変化については、以下合計 13 項目でアンケート調査を実施する
ことで確認し、その結果を、スキル・ビュー・マインド別に示した。
①
 【ス キ ル】・・・・・・高度な知識、専門技術、課題発見力、行動力、実行力② 【ビ ュ ー】・・・・・・社会貢献度、郷土愛、国際意識、創造力③ 【マ イ ン ド】・・・・・・主体性、豊かな人間性、キャリアプランニング、チャレンジ精神アンケートは各年度の事業終了後に 15 事業と共通教科で各々実施した。生徒に実施したアンケートは
文末の参考資料 1～4 に示す。
アンケート結果の指標として、表Ⅰ-1-4-1 に示すように、4 段階の評価レベルを基準として実施した。4
段階の評価レベルの 60％以上である 2.8 以上を達成目標として、各 15 事業及び共通教科で実施したアンケート結果の集計数を表Ⅰ-1-4-2 に示す。
表Ⅰ-1-4-1 定量目標の評価レベル
レベル

専門的な知識・技術力がつきましたか（例）4

よく当てはまる3

やや当てはまる

2あまり当てはまらない1

まったく当てはまらない6

第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する
表Ⅰ-1-4-2 3 ヶ年の各研究プロジェクトにおけるアンケート結果
３ケ年の各研究プロジェクトにおけるアンケート結果
テーマの柱

事業
番号

事業テーマ

ア.学校農場におけるリ 1 農芸高校ブランドをめざした農産物の高付加価値化
ソース循環システムのゼロエミッションの構築
2・3
構築
未利用資源の飼料化「エコフィード」
農作業の可視化・数値化
イ.地域・企業・大学・農 4・5 GAP教育の導入
政等のリソースの活用・ 6 農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造技術の習得
循環7 農芸高校ブランドをめざした商品開発

ウ.地域課題解決への参画

8

発信力の強化から地域創生へ

9

地域食文化・伝統食文化の理解・伝承

平成30年度
令和元年度
令和2年度
第1年次
第2年次
第3年次
実施科目数 アンケート数 実施科目数 アンケート数 実施科目数 アンケート数
5
122
2
67
2
73

10 高校生カフェレストランの運営
11 子ども食堂への参画
12 災害時の非常用備蓄食品の開発
13 「ネリカ米」の栽培と普及活動

エ.ESDの推進

14 動物を介した教育活動
15 国際交流活動の推進
学年 全学年（LHR）
普 国語
普 理科

共通教科の推進

普 地理歴史・公民（社会）

14

106

8

88

8

89

9

120

10

230

5

209

4
6
9
8
4
4
4
5
4
1
3
3
1
2

30
61
25
50
14
2
30
10
80
174
576
188
172
171

2
6
2
4
4
4
4
4
4
1
3
5
5
3
3
4
5
83
4

28
11
20
29
15
6
28
20
30
167
572
519
519
519
519
519
519
4,425
221

2
4
1
4
4
4
3
4
4

31
13
10
38
16
5
29
19
20

普 英語
普 数学
普 保健体育

86
5

合 計
平 均

未実施
未実施
未実施

1,931
114

3
5
5
4
5
5
5
77
4

未実施

546
546
546
546
546
546
546
4,374
230

資料：農芸高校（3）－2

ポートフォリオの開発

本研究の目的である「チャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリストの育成」に必要な3つの力の達成に資する生徒の学習面の変化を定性・定量的に評価するために、科目「課題研究」「総合実習」において各学科の専攻ごとに生徒が日々の学びを振返るポートフォリオを新たに導入した。
また、効果測定を行う方法として、15事業の取組み以外にも、授業への取組み、共通教科への取組み、学校生活等についてアンケート調査を実施した。さらに、農業クラブにおける各種競技会・発表会での入選
数、関係する資格の取得・検定の合格、外部審査コンクールへの投稿数やその入選数等については、本事業の進行による変化が確認できるようロジックモデルとして取りまとめた。
５． 実施の効果とその評価（1） １５事業における研究成果
SPH 事業 3 ヶ年の 15 事業及び共通教科における研究成果については、
ア.学校農場におけるリソース循環システムの構築
魅力ある15 事業の展開

授業づくり

イ.地域・企業・大学・農政等のリソースの活用・循環
ウ.地域課題解決への参画
エ.ESD の推進

共通教科の推進として、大別して整理した（表Ⅰ-1-5-1）。15 事業及び共通教科の研究詳細は第 2 章に記載する。

7



第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する
表Ⅰ-1-5-1 SPH 事業 3 ヶ年の 15 事業及び共通教科における成果一覧
SPH事業３ケ年の各研究プロジェクトにおける成果一覧
テーマの柱

事業
番号

代表的な教育実践（生産・結果：アウトプット）～学校、地域、社会のリソースを活用した地域チャレンジ～事業テーマ

ア.学校農場にお 1 農芸高校ブランドをめざした農産物の高付加価値化
けるリソース循環
ゼロエミッションの構築
システムの構築 2・3 未利用資源の飼料化「エコフィード」

髙島屋泉北店・イオンモール堺北花田店での販売
農芸マザービーフ大阪産登録、エコステーション設置、農芸エコフィード・HACCAP推進農場

農作業の可視化・数値化
イ.地域・企業・大4・5
ドローン操作講習、IOT・GAP講演、全学科共通のGAP学習
GAP教育の導入
学・農政等のリ
ソースの活用・循 6 農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造技術の習得 イチゴ・イチジク・ブルーベリー・ミルクジャム、トマトケチャップ製造・販売
環
7 農芸高校ブランドをめざした商品開発のうげいポーク・鴨フランス販売
8 発信力の強化から地域創生へ
農芸ポークシチューの開発・販売、出張パン教室、酪農教育ファーム活動・認定牧場
9 地域食文化・伝統食文化の理解・伝承
あかね餅・和菓子の開発・販売、鴨フランスの販売、1日高校生カフェレストラン
ウ.地域課題解決
10 高校生カフェレストランの運営
高校生カフェレストランと出張カフェレストランの運営への参画
11 子ども食堂への参画
美原区役所との連携によるバター作り体験、牛乳啓発活動
12 災害時の非常用備蓄食品の開発
カレー・粥・豚汁のレトルト食品の開発
13 「ネリカ米」の栽培と普及活動
ネリカ米の栽培とイオンモール・ワンワールドフェスティバル等での広報活動
エ.ESDの推進
14 動物を介した教育活動
馬介在教育セミナーや学会発表、地域の小中学校への食育教育ファーム活動
15 国際交流活動の推進
訪日外国人へのインタビュー、海外の修学旅行受け入れ、マレーシアへの修学旅行
学年 全学年（LHR）
卒業生と見識のある企業・農業経営者による講演
普 国語
外部機関や各種コンクール課題への応募、検定試験
普 理科
DNA抽出などの実験やグループワーク学習とその発表
共通教科の推進 普 社会
「農芸高校をよくする政策」を考え、発表し、模擬投票を行う
普 英語
4技能・国際感覚などの育成、検定試験
普 数学
グループ学習、自発的な取組み、検定試験
普 保健体育班やグループでの活動を通して周りと協力し合い、行動する力を身に付ける

資料：農芸高校（2） アンケート結果（2）－1 学校生活の様々な経験を通じた生徒の全体的な成長
学校生活全体における生徒の成長を確認するために、毎年実施している学校生活アンケートの結果
を SPH 事業実施前の平成 29 年度から SPH 事業第 3 年次となる令和 2 年度の間の生徒の変容を定量的に比較した。結果、SPH 事業に採択された平成 30 年度に入学した 73 期生の学年進行に伴い、進路に対する意識や授業理解姿勢について最も高いアンケート数値を確認することができた。詳細は第Ⅱ編
第 1 章 5 進路実績から見た意識の高まりに記載する。特に本事業の実施に伴い、生徒の進路学習、進路のこだわり、授業理解姿勢に関する意識が向上したと考えられる（表Ⅰ-1-5-2）。
表Ⅰ-1-5-2

SPH 事業を通した 3 年間の生徒の変容

資料：農芸高校8

第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する（2）－2 授業ごとの経験を通じた生徒の成長
各事業の進行における実施生徒の学年変化を示す指標として、スキル・ビュー・マインドの 3 つの力を用いて生徒の変容を可視化し、確認した。資質・能力の評価については、アンケートを用いて生徒の自
己認識の変化を調査した。特に、各事業実施後にポートフォリオを用いて、より細かな生徒の理解度と学びの変容についての学習内容を確認した。
①

事業のアンケート結果
15 事業に関するアンケートは各事業別で年 1 回事業実施後に行った（表Ⅰ-1-5-3）。アンケートの結果、3 年間を通じて、スキル・ビュー・マインドの 3 つの力すべてにおいて目標値である 2.8 以上を達成できた。特に主体性・課題発見力・郷土愛などが高い数値を示しており、自己認識ではあるが生徒の学びを確認することができた（15 事業におけるアンケート結果の詳細については第 2 章に記載）。
次に、共通教科に関するアンケートも、同様に年１回授業実施後に行った（表Ⅰ-1-5-4）。アンケートの結果、3 年間を通じて、スキル・ビュー・マインドの 3 つの力すべてにおいて目標値である 2.8 以上を達成できた。共通教科においても、3 つの力に関連する 13 の資質・能力が涵養されていることを確認する
ことができた。教科の往還については第 3 章 4 に記載する。
表Ⅰ-1-5-3 15 事業アンケート結果
15事業の達成値
達成項目 関連性のある資質・能力

平成30年度(第1年次)

令和元年度(第2年次)

令和2年度(第3年次)

達成値 達成値（4段階自己評価） 達成値 達成値（4段階自己評価） 達成値 達成値（4段階自己評価）

スキル

ビュー

マインド

高度な知識
専門技術
課題発見力
行動力
実行力
社会貢献度
郷土愛
国際意識
創造力
主体性
豊かな人間性
キャリアプランニングチャレンジ精神

3.1
3.2
3.2

3.2
3.1
3.2
3.0
3.0
3.0
3.4
3.1
3.2
3.4
3.1
3.2
3.1

3.2
3.1
3.2

3.3
3.2
3.3
3.1
2.9
3.1
3.2
3.0
3.2
3.4
3.2
3.2
3.0

3.4
3.3
3.5

3.5
3.4
3.4
3.3
3.3
3.2
3.4
3.1
3.5
3.7
3.5
3.4
3.3

表Ⅰ-1-5-4 共通教科アンケート結果

達成項目

共通教科の達成値（4段階自己評価）

関連性のある資質・能力

平成30年度
(第1年次)

スキル

高度な知識
専門技術
課題発見力
行動力
実行力
社会貢献度(規範意識）
郷土愛（使命感）
国際意識（多様性）
創造力
主体性
豊かな人間性
キャリアプランニングチャレンジ精神令和元年度 令和2年度(第2年次) (第3年次)

3.4

2.9

3.0

3.3

2.9

3.0

3.3

2.8

3.0

課題解決力

ビュー

マインド

資料：農芸高校9

第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する② ポートフォリオ結果
ポートフォリオについては、本事業で新たに取組んだ授業評価の 1 つである。1 年次の研究でポートフ
ォリオの内容を決定し、各学科で試行を開始した。2 年次では、各学期に実施して、生徒の学びを振返る機会として運用を開始した（表Ⅰ-1-5-5）。
各学科において、学習させたい内容の達成度を可視化し、15 事業における 3 つの力の習熟度を把握することができた。ポートフォリオを実施したことで、アンケートでは把握できない細かな生徒の変容（生徒
が何を学んで、どのように成長したのか）を把握することができた。生徒の記述内容から、15 事業における学びの深まりを確認することができた。また、生徒が自己評価と他者評価の差について理解することで自身の「強み・弱み」を知ることができるため、学習意欲の向上に繋がっていると考える。15 事業における生徒の変容の詳細については第 2 章に記載する。
表Ⅰ-1-5-5

ポートフォリオ結果

資料：農芸高校（3） 15 事業におけるロジックモデルの作成
次に、15 事業及び共通教科の研究成果については表Ⅰ-1-5-6 のようにロジックモデルに整理した。詳細なロジックモデルは文末表 5 に示す。このロジックモデルは本校の中核科目「課題研究」「総合実習」において 15 事業の研究成果や共通教科ごとに単年度で効果測定を行い、必要に応じて軌道修正を図り、事業成果、生徒の変容、社会的インパクトを可視化し検証することで指導方法の改善に繋げた。本校の教育活動については Research（調査）を起点にした Plan（計画）→Do（実行）→Check（評価）→Action（改善）のサイクルとして実践しているため、今後このロジックモデルは持続的な 15 事業の実施に向けた指標として活用できる。
10



第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する
表Ⅰ-1-5-6 SPH 事業 3 ヶ年の各研究プロジェクトにおけるロジックモデル一覧（抜粋）
SPH事業３ケ年の各研究プロジェクトにおけるロジックモデル（抜粋：簡易版）
テーマの柱

資源：インプット

生産・結果：アウトプット

生徒の変容：アウトカム

社会的インパクト何を投入したのか

何が生まれたか何を学んだか、何ができるようになるか

どのような変化をもたらすか15事業と共通教科の魅力化

学校、地域、社会の教育資源

豊かなチャレンジ精神の涵養

地域に及ぼす影響

消費者ニーズの重要性と理解

農産物の売上実績

地域農産物の大切さ

イベント開催数、来場者数

循環型農業の重要性と理解

資格取得者数ブランド化・商品開発の難しさと楽しさ

大会での入賞

身近な課題発見・解決の重要性

メディア報道

環境問題に対する意識向上

学会発表・ポスター発表での実績

文化の多様性の理解と国際意識向上

交流した海外の学校

卒業生（ロールモデル）による講演

共通教科の重要性の理解

指定校求人数、内定率

企業・農業経営者による講演

基礎・基本の充実

進学実績

資格取得・各種コンクール課題の応募

仲間との協力・行動力の向上

資格取得者数グループワープ学習

選挙への理解度向上

選挙率

事業
番号

ア.学校農場にお 1 農芸高校ブランドをめざした農産物の高付加価値化
けるリソース循環
ゼロエミッションの構築
システムの構築 2・3 未利用資源の飼料化「エコフィード」
イ.地域・企業・大 4・5 農作業の可視化・数値化
GAP教育の導入
学・農政等のリ
ソースの活用・循 6 農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造技術の習得
環
7 農芸高校ブランドをめざした商品開発
8 発信力の強化から地域創生へ
9 地域食文化・伝統食文化の理解・伝承
ウ.地域課題解決
10 高校生カフェレストランの運営への参画
11 子ども食堂への参画
12 災害時の非常用備蓄食品の開発
13 「ネリカ米」の栽培と普及活動
エ.ESDの推進 14 動物を介した教育活動
15 国際交流活動の推進
学年 全学年（LHR）
普 国語
普 理科
共通教科の推進 普 地理歴史・公民（社会）
普 英語
普 数学
普 保健体育百貨店での販売実習
未利用資源の有効活用
農芸ポークシチューの開発
大阪牛乳の開発への挑戦
HACCP推進農場認証
酪農教育ファーム活動
高校生カフェレストラン
海外への修学旅行

資料：農芸高校（4）パフォーマンス評価法の開発
定期考査（小テスト含む）のように達成・未達成（知っている・知らない、できる・できない）の二分法では評価できないパフォーマンスの質（熟達度）を評価するため、また、生徒の自己学習や自己評価能力の育成を促し、評価の透明性を高めることを目的に、以下の評価基準表を開発して試行した（表Ⅰ-1-5-7、表Ⅰ-1-5-8）。
チェックシートでは、分野や学年別に目標を設定することで、生徒が何を、どれくらいできるようになったのか、具体的に可視化することができた。また、教員は生徒が授業で何ができるようになったかを明確にする意識が高まり、生徒は自分自身の身に付いた力を可視化することに繋がっていると思われる。さらに、学科の特色に応じた評価方法(ルーブリック表)を開発することで、これまで、各教科（教員個人）でしか生徒の成長を把握することができなかったが、評価法を統一して実施、共有することで、学科レベルで生徒の成長を把握することができるようになった（表Ⅰ-1-5-8）。
表Ⅰ-1-5-7 科目「総合実習」における評価基準表(例：チェックシート)

資料：農芸高校11

第Ⅰ編 研究概要
第１章 ＳＰＨ事業で高校の魅力を発信する
表Ⅰ-1-5-8 科目「総合実習」における評価方法(ルーブリック表)

資料：農芸高校
６． チャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリスト（成果事例）（1） 地域課題解決人材の育成 ―AO 入試への挑戦―
本事業を通じて、地域での世代間交流や、酪農家・関係機関との繋がりから、大阪酪農の現状と課題について触れ、生徒に課題の解決方法について考えさせている（※詳細は第 4 章 5 に記載）。特に、大阪酪農の維持存続には、地域の方々の酪農に対する理解が必要不可欠であり、大阪産 100％の「大阪牛乳」を製造・販売することで、理解を深めることが可能である。同時に、酪農教育ファーム認証農家を増やし、地域の方々に、酪農や牛乳・乳製品について積極的に発信することで生産現場を身近に感じてもらうことができる。これらの学びを、都市酪農を通じた地域活性プランを AO 入試で提案した結果、大学に合格することができた。入学後も、日本酪農教育ファーム研究会に学生で唯一参加し、後輩たちと実践報告するなど活躍している（図Ⅰ-1-6-1）。
（2） 地域の食育リーダーの育成 ―酪農教育ファームファシリテーター資格の取得―
酪農を題材とした食育活動の企画・運営を重ね、地域の農業高校生として、地域に貢献することができる人
材を多く育成してきた。本校卒業後も大学等の高等教育機関に在籍し、活動の継続を希望する生徒が多い
が、専門の資格である酪農教育ファームファシリテーター資格が必要になり、酪農従事経験が必要とされ、活動の継続が困難な状況にあった。平成 31 年の制度改訂により学生での酪農経験による認定が条件付きで可能になり、（一社）中央酪農会議からの認証を受け、現役高校生でのファシリテーター資格を取得している（図Ⅰ-1-6-2）。
高校在学中に資格を有することで、ファシリテーターの一員として、卒業後も地域や関係機関と連携した活動を継続することが可能になっている（昨年度は１名、今年度も１名認証を取得）。卒業後も近畿地域のファ
シリテーターとして活躍し、本年度の 63+ 講演会で思いを後輩たちに伝えてくれた（図Ⅰ-1-6-3）。







図Ⅰ-1-6-1 学会に参加（卒業後）

図Ⅰ-1-6-2 ファシリテーター認証 図Ⅰ-1-6-3 講演に招聘（卒業後）
12



第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
第 2 章 研 究別 概 要
１．事業（ １ ） 農芸高校ブランドをめざした農産物の高付加価値化 【ハイテク農芸科】(1) 課題
販売活動を通じて高付加価値化による販売戦略やヒューマンサービスを学習する。また、農場生産物を活用して異業種との交流を通じて企業化や起業化論を学ぶとともに農産物加工、貯蔵、品質管理、分析に関する基礎的・基本的な知識と技術を習得する。
【ス キ ル】学習した専門分野の新たな知識を理解している。
【ビ ュ ー】日々学んでいる知識や技術が知的財産であること（付加価値）を理解している。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組むことができる。
(2) 方法（取組内容）【実施教科・科目：対象生徒数】3年生「園芸流通」35名、2年生「栽培技術」38名
農場生産物の高品質化に繋がる栽培の知識と技術向上と農産物の流通、経営、経済、マーケティング、それらマネジメントについての座学と販売実習などの体験的かつ実践的な学習を行った。
(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】
学校外での販売実績（円）

販売2017 年度

実績額

髙島屋

合計

2018 年度

販売

2019 年度

実績額

販売
実績額

183,250髙島屋

150,100

髙島屋

133,490

0

無印良品

24,500アリオ八尾

12,150

合計

174,600

合計

145,640

183,2502020 年度
髙島屋

販売
実績額
83,0500

合計

83,050【生徒の変容】
・高付加価値化を学ぶことで日々の実習で意識しながら丁寧に作業することができた。
・農業にどのような高付加価値を付けることができるかを考えることができる。
・主に外国語を使う企業に就きたい。しかし、大学で農業を学ぶので、外国語と農業を生かした仕事をし、農業に関わる仕事がしたいです。なぜなら農業高校に通っており農業が好きで農業を職業にしたいと販売などで学んだ経済の流れを大学でさらに深く学び、それを生かし農業を影で支える仕事から実際の生産、消費など経済というものを直接学び、実践していくことが必要。
(4) 考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
・例えば草花造園専攻ではミニ門松、作物専攻では稲リースといったように、専攻での生産物を毎年生徒がよ
り良いアイデアで売り方を創意工夫し、買っていただいた方に評価され販売物にすることができている。
・毎年の生産物販売以外でも、外部からの依頼で急遽行う催しを実施することがあった。その際にも、その催しに適した工作体験等を生徒たちで発案し、フラワーアレンジメント等を行うことができた。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-1-1
事業

1

事業テーマ
農産物の
高付加価値化

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

スキル

2.8

3.1

3.4

ビュー

2.8

3.1

3.3

マインド

3.0

3.1

3.5

13

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
２．事業（ ２・３ ） ゼロエミッションの構築 ・ 未利用資源の飼料化及び「エコフィード利用畜産物」の利用と活用 【全学科】(1) 課題校内で発生する植物残渣や食品加工残渣、学校近隣で発生する食品製造副産物などを有効活用し、家畜の飼料（エコフィード）として用いる。その取組みを通して、資源循環型農業の実践をめざす。
【ス キ ル】学習した専門分野での課題が何かを理解している。
【ビ ュ ー】急速に進展している社会の実態に応じて対応できる一般教養が身に付いている。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組んでいる。
(2) 方法（取組内容）
未利用資源の発生状況および発生量を調査した。（1年次）そして、未利用資源を有効活用する手段を模索し、持続可能な資源循環型農業（耕、食、畜連携）の構築をめざした。（2,3年次）【実施教科・科目】3学科「農業と環境」「課題研究」「総合実習」(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】
・農場や地域から排出される植物残渣の有効利用システム構築によるその処理費用やコストの削減を実現
・羽曳野市イチジク農家と連携し、販売時に適さないイチジグを使ったジャムの製造（付加価値の向上）
・堺市トマト農家と連携し、販売に適さないトマトを使ったケチャップの製造や農家への技術提供
・エコフィード認証取得（平成 30 年）：農芸エコフィード（豆腐粕を用いた発酵飼料）
・ワイン粕サイレージ（ワイン製造時の絞り粕を発酵した飼料）の販売（平成 30 年～）
・エコフィードを活用した畜産物「農芸マザービーフ」大阪産登録（平成 30 年）
・エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰「優秀賞」（平成 30 年度・令和元年度）
・日本学校農業クラブ全国大会プロジェクト発表Ⅰ類「優秀賞」（令和元年度）【生徒の変容】
・校内、地域にはたくさんの未利用資源があり、それは本来廃棄されているが、家畜の飼料として有効活用できることを学んた。物を大事にする気持ち、食の大切さを周りの人に伝えていけるようになりたい。
・野菜や果実の下処理残渣が飼料化できることを学び、以来、加工場の生ごみが激減したことに驚いた。
・本校、農場や地域から排出される廃棄物が活かされ、循環型社会が成り立つのを支援できている気がする。
(4) 考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
・未利用資源を有効活用するには、資源の排出者と利用者の連携が重要であり、その連携は難しく、資源循
環が成り立たない事例は多々ある。しかし、校内に設置したエコステーションやエコボックスの活用により、生徒たちは資源の受取りと分配を円滑に進めることを学んでいる。
・ハイテク農芸科・食品加工科の生徒は、有機物残渣の分別や回収方法を確立し、エコステーションに運搬するだけではなく、各科において残渣を有効活用、付加価値の向上に取組み、成果を上げている。また資源動物科の生徒は、校内や近隣から発生した有機物残渣を家畜の飼料（エコフィード）として活用し、コストの削減はもとより、生産された畜産物に付加価値を付けることにも取組んだ。これらの取組みは、SDGｓ17目
標の12番「つくる責任、つかう責任」に該当し、持続可能な社会の構築に欠かせないと考える。
(5) 授業評価 表Ⅰ-2-2-1
事業

2・3

事業テーマ

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

ゼロエミッションの

スキル

3.2

3.2

3.4

構築・未利用

ビュー

3.2

3.2

3.6

資源の飼料化

マインド

3.1

3.2

3.5

14

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
３．事業（ ４・５ ） 農作業の可視化や数値化 ・ ＧＡＰ教育の導入 【全学科】(1) 課題農業生産技術の習得に加えて、経営感覚を備えた人材として必要な資質・能力の育成に資することから、科目への導入を図り、GAPに関する学習を推進する。
【ス キ ル】学習した専門分野の新たな知識を理解している。
【ビ ュ ー】急速に進展している社会の実態に応じて対応できる一般教養が身に付いている。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組むことができる。
(2) 方法（取組内容）
実習農場での危険箇所の文章化および周知と、チェックリストを用いた安全な実習に取組む態度を醸成する。3科共通のGAP教育を実施し、農業生産工程管理に関する基礎的・基本的な知識と技術を育む。
【実施教科・科目：対象生徒数】
全学科「農業と環境」ハイテク農芸科1年生40名,2年生10名、食品加工科1年生80名
資源動物科1年生79名（3）結果【事業の成果：社会的インパクト】
・「農業と環境」における3科共通GAP教育の導入。学校全体で指導の共有化。
・「農場HACCP推進農場」の取得（令和元年6月28日）。
・ハイテク農芸科の危険箇所の集約。
・ハイテク農芸科2年生選択科目「農業情報処理」での実習映像教材の作成（計10本）。
【生徒の変容】
・ GAP のことを知って今まで消費者だったのが生産者の一部になってより一層清潔にすることや他者の気持
ちを考えることがわかった。
・チェックリストを作るのは難しいし他の人にとっての価値観が違かったりするので難しかった。
・食品を製造するにあたって食品安全や品質向上にむけた取組みに興味を持った。
（4）考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
・本年度は科目「農業と環境」において 3 科共通の GAP 教育をシラバスに組み込み、学期毎に実施することができた。実習時において、GAP に関する専門用語が日常的に会話の中で使われるようになり、安全面などを考えて実習に取り組む生徒が見られた。また、チェックリストを上級生が作成し、下級生が活用すること
で農場の見える化にも取り組むことができたと考える。しかし、1 年生での学びを各科の特色を生かし継続できる体制が構築できておらず、知識（GAP を踏まえた思考）の定着にばらつきが見られたことが主な課題である。
（5）授業評価
表Ⅰ-2-3-1
事業

4・5

事業テーマ

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

農作業の可視化

スキル

2.5

3.0

3.0

や数値化 ・ＧＡ

ビュー

2.6

3.1

3.1

Ｐ教育の導入

マインド

3.1

3.1

3.2

15

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
４．事業（

6） 農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造・食品加工技術の習得 【食品加工科】(1) 課題
日々の実習を通して学んでいる技術や知識をもとに取組んでいるが、まだ食品製造の技術や知識が不足している。また、生徒自らが課題を発見し、それを解決する力が不足している。
【ス キ ル】学習した専門分野の知識を理解している。
学習した専門分野の技術が身に付いている。
【ビ ュ ー】地域活性化に貢献したい。
日々学んでいる知識や技術が知的財産であることを理解している。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組んでいる。
将来、地域の農業を支えていくことのできる人材になりたい。
(2) 方法（取組内容）
専門的な技術を持った講師から、高度な食品加工・食品製造技術（製菓専攻は和菓子の製造・園芸加工専攻はジャムの製造）を学び、食品加工・食品製造に関する技術・知識を習得させた。また、企業や農家と連携し、農芸高校ブランドとなるような新たな食品の開発にも取組んだ。
【実施教科・科目：対象生徒数】
総合実習・課題研究（製菓食品専攻2年生16名・園芸加工専攻2年生15名）(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】
ブルーベリージャムの販売 76,000円

農芸祭における作品展示【生徒の変容】
・実習を通して、物事を順序よくすすめることは大事ということを知った。
・和菓子作りの面白さと繊細さについて知ることができた。
・技術の向上。
・普段から衛生に気をつけるようになった。
(4) 考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
外部講師による講習によって日々の実習の取組む姿勢が変わった。例えば、以前は、生徒は行っていなかった充てん後のビンの確認を積極的に行うようになった。また、地域の伝統食品の製造（和菓子）を行ったことで、生徒が地域の伝統に興味を持つようになった。
新商品開発を通して、課題に積極的に向き合い、解決しようとする姿勢が身に付いた。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-4-1
事業

6

事業テーマ

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

農芸高校ブランドをめざ

スキル

3.5

3.5

3.6

した高度な食品製造・食

ビュー

3.4

3.2

3.5

品加工技術の習得

マインド

3.3

3.3

3.6

16

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
５．事業（

７） 農芸高校ブランドをめざした商品開発 【資源動物科】(1) 課題資源動物科で生産した畜産物のブランド化や認知度向上をめざし、6次産業化に向けた知識・技術の習得、消費者ニーズへの理解を深め、地域企業との連携や販売促進活動に取組む。
【ス キ ル】学習した専門分野の知識を理解している。
【ビ ュ ー】日々学んでいる知識や技術が知的財産であることを理解している。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組んでいる。
(2) 方法（取組内容）
保健所の指導を参考に乳処理業取得に向けた処理場内の整備と各種検査方法の確立、企業連携によるのうげいポークの販売、校内での豚肉の生産･解体･販売活動、のうげいポークの知名度向上を図った販売促
進活動を行った。
【実施教科・科目：対象生徒数】
資源動物科2～3年生 「総合実習」･「課題研究」（酪農専攻 3名・養豚専攻 10名）
(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】（3年間分として）
酪農専攻：乳製品販売(牛乳・モッツァレラチーズ・ジェラート・プリン)

計459,200 円

養豚専攻：校内販売(販売回数 6 回 売上総額 1,033,850 円)
校外販売(販売回数 5 回 売上総額 1,653,785 円)

計 2,687,635 円【生徒の変容】
・自分たちが作った商品をお客様に食べてもらうということを考えると、衛生面を考えて製造しなければいけな
いと強く感じました。
・製造するにあたって、さまざまな思いを商品に込めたので、その思いを消費者に PR していく取組みを今後もしていきたい。
・のうげいポークを知っている人でも買ってもらえなかったことから、生産物を消費者に届けること、知ってもらう
ことの大変さを学びました。
・実践的な豚肉の解体やそれを後輩に教える大変さを学んだ。計画性の向上や他人に正確に物事を伝える
ことが将来に役立つ。
(4) 考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
・牛乳として製造することによって、製造時だけでなく、生乳を生産する段階から衛生面や安全性について考えられるようになった。また、実際に消費者と接することで、活動に対する意欲が増加し、教育効果が高まる。
・販売促進活動を行うことによる売り上げの向上。のうげいポークの認知度の向上につながる。また、実際に自分たちが生産したものを販売･認知してもらうための方法を試行錯誤するなど教育的な効果も高く、自分たちの力で豚肉を販売するための知識や解体技術を身に付け、その技術を後輩に教えることや、実際に消費者からの声を聞くことで、接客技術や生産物の価値を向上させるための学びを深め、将来に役立てようとする
意識が向上している。
(5) 授業評価 表Ⅰ-2-5-1
事業

7

事業テーマ

農芸高校ブランドをめざした商品開発

17

達成項目

第 1 年次第 2 年次第 3 年次

スキル

2.9

3.0

3.2

ビュー

3.0

3.0

3.1

マインド

3.1

3.3

3.1

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
６．事業（ 8 ） 発信力の強化から地域創生へ 【ハイテク農芸科】(1) 課題本校を発信源として地域企業との連携のよる農業イベントAgrifesを開催すること、また大阪府下の食品関
連産業と連携した商品開発によりブランド化を図ることで専門性を高め情報発信に取組む。
【ス キ ル】学習した専門分野の課題が何かを理解している。
【ビ ュ ー】地域活性化に貢献したい。
【マ イ ン ド】将来、専門分野を生かした職業に就きたい。
(2) 方法（取組内容）【実施教科・科目：対象生徒数】3年生「農業経営」7名、知財開発研究同好会14名
企業連携により本校産農産物を加工した新メニュー開発、農業イベントAgrifesの運営と開催、企業連携に
より農芸レトルトシリーズの開発とブランド化（第3弾・第4弾の商品開発）を行った。
(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】
農芸レトルトシリーズ

実施

Agrifes

年度

甘口

中辛

2018年

718箱208,050円

956箱451,750円

2月に開発

153名,206名

83,500円,94,600円

2019年

426箱215,550円

716箱277,600円

553箱225,800円

244名,342名

89,250円,156,980円

2020年

523箱235,332円

生産・販売終了

31箱15,350円

第7回1月10日85名,159,750円

シチュー

来場者数(1回目・2回目)売上総額【生徒の変容】
・実際にイベントを運営するという体験を通して計画性の大切さを学びました。理由としては自分達のグループ以外を巻き込むということは主催者側である自分達の計画性を問われるということであり、自分達の計画性が足りず、問題が起こる寸前になってそれを痛感したためです。
・将来農家になるという幼い頃からの目標が、実際に農芸高校で学んだことで気持ちが固まった。
・将来は食に関係する仕事を行いたいと思っています。理由は、今学んでいるのは生産者として農業と食品開発をしているが、やはり消費者の方と話す中で、自分の作ったものを買ってくれると嬉しくなるし、それを通して、学んだことも多いからです。
(4) 考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
・商品数や販売の機会を増加し、売上重視で利益のみを追い求めると事業成果が生まれる。しかし、教育の視点から考えると、少ない数量を完売させて販売の機会を増やし、次なる商品を開発するなど体験や経験を積み重ねる学びの機会を創出する方が大切だと感じるし、教育効果は高い。
・対象生徒は毎年変わるため、同じ商品を作ったとしてもその時の生徒は初めてその商品開発に携わることになる。アイデアや商品開発からの深い学びは、企業連携により一つの商品をゼロから作り上げていく試行錯
誤の中から生まれる。だからこそ、学びの仕掛けをよく考えて、販売実習や商品開発に取組む必要がある。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-6-1
事業

8

事業テーマ

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

発信力の強

スキル

3.4

3.2

3.3

化から地域

ビュー

3.4

3.3

3.4

創生へ

マインド

3.4

3.4

3.7

18

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
７．事業（ ９ ） 地域食文化、伝統文化の理解・伝承 【資源動物科】(1) 課題解体や調理など、専門性の高い技術を学ぶことができた。しかしアンケート結果では、スキルの項目が他の項目より低くなっている。専門性の高い技術であるため、年間数回の取組みだけでは、すべての生徒が習得することは難しいのが現状である。
【ス キ ル】学習した専門分野の知識を理解している。
【ビ ュ ー】地域活性化に貢献したい。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組んでいる。
(2) 方法（取組内容）
・鴨肉卸業者とり福本店と連携し、伝統技術である鴨の解体技術「大阪割り」を習得させた。
・鳥料理専門店花鳥庵と連携し、鴨を含む大阪の特産食材を使用した料理の開発に取組んだ。
・かつて大阪の一大産業であった鴨を広めるため、イベントに参加し、PR 活動を行った。
【実施教科・科目：対象生徒数】
2年生「課題研究、総合実習」20名、3年生「課題研究、総合実習」18名(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】①高校生レストランの売上：58,380円 ②株式会社龍旗信の売上：92,000円③鴨フランスパンの販売：350,400円

H30～R2の売り上げ 500,780円【生徒の変容】
・大阪の鴨産業について学ぶ中で、歴史や伝統を絶やしてはいけないという思いが芽生えた。
・と殺解体実習で自分で命が食へと変わるのを実感し、農・食・命について学ぶことができた。
・企業との連携では、年の離れた人と話せる機会が多くあったので、コミュニケーション力がついた。
(4) 考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
・生産者として家畜や植物を育てることの大変さや難しさを学んた。
・企業や「伝統食を考える会」の人達とともに鴨の魅力を伝えることができた。
・鴨を伝統にすることで地域が活性化されるということに、大きなやりがいを感じた。
・鴨のことを伝える活動をしているので、伝える力が身に付いた。
・今までよりも広い視野を持って周りのことを見られるようになった。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-7-1
事業

９

事業テーマ

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

地域食文化、

スキル

3.1

2.8

3.0

伝統文化の

ビュー

3.0

2.9

3.1

理解・伝承

マインド

3.2

3.1

3.1

19

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
８．事業（ １０ ） 高校生カフェレストランの運営 【食品加工科】（1） 課題高齢化、老朽化が課題である堺市の泉北ニュータウンにおいて、地域住民のコミュニケーションの場の再生が求められている。自らの技術・知識を用いて地域社会に貢献する能力を養うことが必要である。
【ス キ ル】学習した専門分野の知識を理解している。
学習した専門分野の技術が身に付いている。
【ビ ュ ー】地域活性化に貢献したい。
日々学んでいる知識や技術が知的財産であることを理解している。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組んでいる。
将来、専門分野を生かした職業に就きたい。
（2） 方法NPO 法人槇塚台助け合いネットワークと協力しながら、商店街の空き店舗を再生した場所を利用して高校生が主体となって運営するカフェレストランを開催し、地域住民のコミュニケーションの場をつくる。地域の高齢者福祉施設においても出張カフェを実施し、高齢の方や体の不自由な方の憩いの場をつくりだす。
（3） 結果【事業の成果：社会的インパクト】
高校生カフェ H30.4～R2.12 （開店 9 回

来場者 577 名 売上総額 556,350 円） R2.12.15 現在【生徒の変容】
生徒アンケートにおいては、「計画をしっかり立てて行動することの重要性、他人と協力することの大切さを学んだ」という書き込みが多く、「自分から考えて行動することの大切さに気付いた」「責任感が身についた」「自分の個性を伸ばせた」という内容もあった。また、将来、社会に出たときの意識アップにつながったという意見もあった。
（4） 考察【事業の成果】
事業を通して地域社会・社会福祉に関するさまざまな問題に生徒の目を向けさせることができている。普段の学校生活では気づきにくいこれらの問題を身近なものとして感じ、自分達の能力や技術を応用して社会に貢献していこうとする意識、実行力が身に付いた。社会福祉施設における連携事業では、その場で気付いた
問題点を解決していこうとする態度が多く見られた。
【生徒の変容：アウトカム】
地域社会や社会福祉問題への関心の高まりがみられた現代社会における課題に気づき、解決し、社会に貢献しようとする態度を通して、将来の勤労に関する高度な意識を獲得することができた。また、高度な専門知識、専門技術が身に付いた。
【今後の課題】
活動をいかにブラッシュアップしながら継続していくか、技術力の向上を図るか、活動時間の増加による生徒負担増加を減らすか、これら学校行事との日程的な調整なども考慮して問題を解決していく。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-8-1
事業

10

事業テーマ

高校生カフェレストランの運営
20

達成項目

第 1 年次第 2 年次第 3 年次

スキル

3.4

3.5

3.9

ビュー

3.2

3.3

3.6

マインド

3.2

3.2

3.7

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
９．事業（ １１ ） 子ども食堂への参画 【食品加工科】(1) 課題日頃の実習で獲得した知識・技術を活用し、「子ども食堂」の運営を実施していくことで、生徒の課題解決能力の向上を図るとともに、ジェネラリストとしての意識の醸成を図る。
【ス キ ル】学習した専門分野の課題解決に向けて行動することができる。
学習した専門分野の技術が身に付いている。
【ビ ュ ー】急速に進展している社会の実態に応じて対応できる一般教養が身に付いている。
地域活性化に貢献したい。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組んでいる。
(2) 方法（取組内容）
地域に存在している「子ども食堂」と連携し、農芸高校独自の内容を立案する。食堂で利用するレシピの開発実習、児童に興味の持ってもらえる企画内容の立案・実施をめざす。また、「子ども食堂」に直接足を運ぶことができない児童へのアプローチ方法の検討も行う。
※本年度は、コロナの影響により従来の方法での実施が難しくなった。
【実施教科・科目：対象生徒数】
3年生「総合実習」「課題研究」5名(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】
今年度は、コロナ禍ということもあり、対面形式の「子ども食堂」は開催することができなかった。しかし、このような状況下においても食を通じて何かアクションを起こせる機会がないか模索した。その結果、本年度
は、児童が自宅でも食品について学習でき、人とつながることができる「Web配信」の方式を取り入れた。現
在は、教材動画の作成中である。今後、YouTubeなどの媒体での配信を行い、児童にもたらす影響などの調査を実施する。
【生徒の変容】
・コロナ禍で子ども食堂が開催できない中、動画コンテンツでの配信への対応が良かった。
(4) 考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
従来の実習で得た知識・技術を活用して、アウトプットできる場が広がることで、生徒の様々なスキルを生かすことができた。また、自身が学習した内容の再確認（復習）の機会にもなったことで、より知識・技術の定着に結び付いたように思う。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-9-1
事業

11

事業テーマ
子ども食堂へ
の参画

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

スキル

3.6

3.3

3.2

ビュー

4.0

3.1

3.5

マインド

3.7

3.3

3.5

21

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１０．事業（ １２ ） 災害時の非常用備蓄食品の開発 【食品加工科】(1) 課題
食品の商品開発を進めることにより、地域資源の活用、高度な食品製造技術の習得、チャレンジ精神の涵養等を図る。
【ス キ ル】学習した専門分野の技術が身に付いている。
【ビ ュ ー】急速に進展している社会の実態に応じて対応できる一般教養が身に付いている。
地域活性化に貢献したい。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組んでいる。
(2) 方法（取組内容）
大規模災害の発生時に、学校から帰宅困難となった府内児童・生徒向けの非常時の備蓄食料の開発・整備について企業等と連携し、研究開発を進めた。
本校で生産される、米や野菜、肉類、調味料や、周辺地域で生産される農産物などを原材料とし、食品加工科の加工施設、食品製造のノウハウ等を活用するなど、オール農芸高校としての備蓄食品の開発を行った。
【実施教科・科目：対象生徒数】
2年生「総合実習」48名、3年生「総合実習・課題研究」41名(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】
本事業の最終目標である、開発商品の製造メーカへの提案までには時間的に至らなかった。しかし、材料を提供いただいた生産農家より、新たな商品（女王蜂の子を使用したレトルトカレー）の開発を依頼されるなど、地域の生産者の方々から高い関心を持っていただくことができた。
【生徒の変容】
・レトルト食品の製造をする上で重要なことと、食中毒の危険性を知った。
・食品を長期間安全に保存しておくためには、技術や知識が必要だとよくわかった。
・災害時の備蓄食の大切さを学んだ。
・地域の特産物を知った。
(4) 考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
従来の実習と比較して、より高い品質の管理技術が求められるレトルト食品の開発・製造を行うことにより、知識・技術の必要性や、食品開発の困難さをよく理解することができた。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-10-1
事業

12

事業テーマ

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

災害時の非

スキル

3.4

3.3

3.7

常用備蓄食

ビュー

3.4

3.2

3.5

品の開発

マインド

3.2

3.3

3.5

22

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１１．事業（ １３ ） 「ネリカ米」の栽培と普及活動 【ハイテク農芸科】(1) 課題
アフリカ種とジャポニカ種の交配種で長粒系のネリカ米を栽培し、稲の基本的な栽培技術を習得する。
また、ネリカ米の普及広報活動を通じてアフリカの農業や国際協力に取組む。
【ス キ ル】学習した専門分野の技術が身に付いている。
【ビ ュ ー】地域活性化に貢献したい。
【マ イ ン ド】将来、専門分野を生かした職業に就きたい。
(2) 方法（取組内容）【実施教科・科目：対象生徒数】 「総合実習」「課題研究」（作物専攻2年9名、3年10名）
1年生「農業と環境」40名・3年生「栽培技術」30名
7年前より継続したアフリカ種のネリカ米栽培や研究活動を行った。また、ブルキナファソ友好協会と情報交換を行い、アフリカや世界農業に関心を持ち、普及広報活動と各イベントで発表した。
(3) 結果 【事業の成果：社会的インパクト】
ネリカ米の種もみ寄贈（45kg・40kg・60kg）、農芸祭での広報活動による寄付（3年間45,835円）
NPO法人日本ブルキナファソ友好協会３回、無印良品・八尾アリオ・あったかファミリー2回、計7回プレゼンをした。
【生徒の変容】
・地域貢献できる農家さん・農業に関係する仕事をしたい。理由は農業には未来があると思うし、日本の食料自給を考えたい。
・農業の生産から販売まで携われる職に就きたいと思っています。
・将来、植物の研究者になりたい。植物バイオテクノロジーの授業で、無菌播種や継代培養等の無菌操作を行うのが、いつも楽しみで、とてもやりがいのある仕事だと思ったからです。
・食育、栄養学を教えられる職業に就きたい。若い人や子供たちに、食のありがたみを伝えたい。
(4) 考察（意義）【事業の成果：社会的インパクト】
日本農業の基本「稲作」を体験学習することにより、農業に対する関心が高まり日本農業や食糧問題・食育に興味を持ち、将来日本農業にかかわる進路を選択する生徒が増加した。
アフリカ稲の栽培や日本ブルキナファソ友好協会との交流を通じて、世界農業や国際協力に関心を持ち、食糧の大切さや日本の食料自給率についても考えるようになった。
【生徒の変容：アウトカム】
スキル（3.4）の自己評価が高く、イネの基礎的な栽培方法をよく理解できた。また、ビユー（3.4）が高評
価から、ネリカ米栽培を通して世界の農業やアフリカの農業に触れ、より一層日本の農業について理解が深まった。また、広報活動を通じて、国際意識や社会貢献も高まったと考えられる。やる気などのマインド（3.5）でも、自分の進路を考えるキャリアプランニングなど全体的に意識が高く、生徒達が計画に意欲的に取組めていた。
(5) 授業評価
事業

13

表Ⅰ-2-11-1
事業テーマ

ネリカ米の栽培と普及活動

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

スキル

3.5

3.4

3.4

ビュー

3.5

3.4

3.3

マインド

3.6

3.4

3.6

23

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１２．事業（ 1４ ） 動物を介した教育活動 【資源動物科】（1） 課題動物介在活動の方法を研究し、地域や社会に対して動物介在がもたらす効果を測定し、その効果検証を行うことで、心豊かな社会の構築に向け、自らが実践できる知識・価値観を育成する。今年度の学習成果発表会で再現し、馬の活用を外部に披露する。
【ス キ ル】学習した専門分野の技術が身に付いている。
【ビ ュ ー】地域活性化に貢献したい。
【マ イ ン ド】授業や実習に対して積極的に取組んでいる。
（2） 方法（取組内容）
日

時

内

容

備 考

7 月 18 日（金）地域活性化・馬の講義

農芸高校（参加生徒 3 年 38 名）

11 月 6 日（金）馬の扱い方

農芸高校農場（参加生徒 1･2 年 20 名 3 年 20 名）

11 月 7 日（金）馬の扱い方・調教訓練

農芸高校農場（参加生徒 2･3 年 10 名）

12 月 6 日（日）地域活性化イベント参加ふれあい動物介在北河内ユネスコ協会、四条畷市教育委員会

四条畷緑の文化園

活動→未実施大阪府立農芸高等学校

公益社団法人全国乗馬倶楽部振興協会

公益社団法人全国乗馬倶楽部振興協会

公益社団法人全国乗馬倶楽部振興協会【実施教科・科目：対象生徒数】 「課題研究」「総合実習」活用グループふれあい専攻3年20名（3） 結果【生徒の変容】
・将来はわからないけど、動物の気持ちを考えることで人の気持ちを考える大切さを知った。
・専門家から指導をしてもらえるありがたさを将来の職業人と関わる時に活かしたい。
・ストレスを与えない判断をする時に自分たちがどれだけ知識を得られたかを再確認できた。
【事業の成果】
SPH以前より馬関係の進路希望者は存在したが、JRAの指定事業に選出され、四条畷市で計画中の「馬と緑の文化圏」にも生徒が多数参加。専門技術の向上により、進路先（馬関係）への希望が増加した。
馬に関しての進路関係調査（2016～2020年）
信楽牧場･北海道日高馬育成牧場2名･馬事研修センター・淡路島ヒイラギステーブル・貝塚ファーム･
阪奈リハビリテーション専門学校（ホースセラピー担当）・ハーベストの丘（馬担当）（4） 考察【生徒の変容：アウトカム】
馬や小動物、レンタルウサギ以外の動物に対しても動物学会に所属することで、専門家との交流活動を積極的に促進したい。SPH事業での専門家招聘により、専門知識と研究に大きな成果が見られた。今後も動物を扱う専門技術を維持し、継続を通して安定した動物介在活動を続ける。
（5） 授業評価
表Ｉ-2-12-1
事業

14

事業テーマ
動物を介した
教育活動

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

スキル

3.0

2.8

3.2

ビュー

3.1

2.9

3.1

マインド

3.2

3.0

3.3

24

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１３．事業（ １５ ） 国際交流活動の推進 【全学科】(1) 課題海外からの視察研修や国際交流活動に積極的に取組み、現代社会の課題を身近なところから取組む（Think Globally,Act Locally）ことにより、それら課題の解決につながる新たな価値化や行動する力を涵養する。特別活動の再検討を行うことで、各科での専門性を深化させる。
【ス キ ル】学習した専門分野の課題解決に向け行動することができる。
【ビ ュ ー】急速に進展している社会の実態に応じて対応できる一般教養が身に付いている。
【マ イ ン ド】自分の将来に対する意識が高い。
(2) 方法（取組内容）
海外修学旅行生の受け入れや、国海交流活動として修学旅行を実施する等、ESDの充実を図る。
【実施教科・科目】：特別活動・LHR、対象生徒数は実施年度の在籍数
実施年度

対象生徒数

平成 30 年度

186 名

令和元年度
令和 2 年度

日

時

内

容

備 考

1 月 15～19 日

マレーシアボルネオ島

コタキナバル

190 名

1 月 14～18 日

マレーシアボルネオ島

コタキナバル

193 名

海外渡航中止渡航先は台湾を予定

未実施(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】
SPH事業関連の特別活動数
平成30年度：13回、令和元年度：14回、令和2年度：未実施
SPH事業関連の講演・実施協力機関
講演・協力：JICA関西、近畿日本ツーリスト、SMIトラベル、JTB西日本、株式会社加藤経営
山田正人、植山明日香
交流：マクタブ・サブ高校、台湾国立旗農工高校、慶北食品科学マイスター高校、訪日外国人【生徒の変容】
・実際に海外へ修学旅行に行き、頑張って苦手な英語も使ってみた。もっと英語を勉強していたら簡単に外国の方とコミュニケーションが取れるので、これからの授業を更に頑張ろうという気持ちになった。
・高校を卒業後の進路についての幅が広がった。もっと色々なことに挑戦できるのではないかと考えるようになった。
(4) 考察（意義）【生徒の変容：アウトカム】
マレーシアの修学旅行に向けて、事前学習や学校間交流に関する活動を生徒達に意識して推進することができた。改めてLHRや学年行事、特別活動を見直すことができた。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-13-1
事業

15

事業テーマ
国際交流
活動の推進

達成項目

第1年次

第2年次

スキル

2.8

2.9

ビュー

2.8

2.9

マインド

2.7

3.0

25

第3年次

未実施

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１４．事業（ 学年 ）(1) 課題特別活動の再検討を行うことにより、魅力ある授業や学校行事の充実を図り、在校生のロールモデルとなるような教育活動へと繋げる。
【ス キ ル】学習した専門分野の課題解決に向けて行動することができる。
【ビ ュ ー】急速に進展している社会の実態に応じて対応できる一般教養が身に付いている。
【マ イ ン ド】自分の将来の職業に対する意識が高い。
(2) 方法（取組内容）
修学旅行や体育祭等の特別活動を再検討し、魅力ある授業や学校行事を実施した。各クラスのLHRだけ
ではなく、学年行事や全校集会を充実させていった。昨年、一昨年から継続して、卒業生による講演会を実施する等、在校生のロールモデルとなるようなキャリア教育に繋げていくことをめざした。
1年生
日

時

12 月 24 日（木）内容

卒業生による講演会
村上 愛、廣岡 旬一、美野田 愛

備 考
図Ⅰ-2-14-1

2年生
日

時

内

容

備 考

「稼げる農業を南九州から学ぼう」
8 月 27 日（木）（株）農テラス

図Ⅰ-2-14-2

代表取締役 山下 弘幸
3年生
日

時

内

容

備 考

『ソーシャルスキル講演会』
10 月 15 日（木）AOKI 営業本部 関西地区

図Ⅰ-2-14-3

法人営業責任者 濱平 成人

図Ⅰ-2—14-1 1 年生向け講演

図Ⅰ-2-14-2 2 年生向け講演会【実施教科・科目：対象生徒数】(令和2年4月1日当初の在籍数)
・1年生「特別活動」「LHR」200名
・2年生「特別活動」「LHR」194名
・3年生「特別活動」「LHR」182名

26

図Ⅰ-2-14-3 3 年生向け講演会

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要(3) 結果【事業の成果】
SPH第1年次 SPH事業関連特別活動数
1年生：2回

2年生：8回

3年生：4回

SPH第2年次 SPH事業関連特別活動数
1年生：2回

2年生：5回

3年生：1回

SPH第3年次 SPH事業関連特別活動数
1年生：1回

2年生：1回

3年生：1回

3年間での卒業生招聘人数：9名（1年次：3名、2年次：3名、3年次：3名）【生徒の変容】
1年生 ・これから実習に対する気持ちが引き締まった。将来への考えが強まった。
・今ある自分のやりたい事を意識しながら授業に積極的に参加したい。
2年生 ・農産物をお金に換えるという意識を持つこと、その技術やスキルをつけることが必要だと思います。
・今後、農作物を販売する上での販売価格や販売するスキルを身につけていきたい。
3年生 ・今後一生タメになるお話を聞けたことで、身だしなみをきっちりと見直せ、スーツの着方に関しては分からないことも多かったので新しい知識が蓄えられたと思う。
・就職する時など大人になったら絶対に必要なことだったので今日教えてもらったことを忘れないようにしようと思いました。
(4) 考察（意義）【事業の成果：社会的インパクト】
SPH事業の研究活動を通して、改めてLHRや学年行事、特別活動を見直すことができた。再検討から実現できた企画として大きなものは、本校卒業生ロールモデルによる講演会が挙げられる。講演等を通して、より具体的な自身の将来像を考えさせる機会が継続できたことで、生徒の資質能力の育成につながったと考えられる。
【生徒の変容：アウトカム】
表Ⅰ-2-14-1に示すように、【マインド】の数値が高く出ている傾向にある。これはやはり、実際に卒業生から経験などを聴講できたことにより、生徒自身に次世代のロールモデルとなる意識が芽生え、目標に向けて具体的に活動する力が向上した表れだと考えられる。本事業を通して得たネットワークや再検討により実現できた魅力ある行事は継続して実施して、さらなる資質・能力の育成と、その機会の充実を図っていくべきである。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-14-1
74期生

75期生
事業

事業テーマ

学 年

73期生

第3年次

第2年次

第3年次

第1年次

第2年次

第3年次

1年生

1年生

2年生

1年生

2年生

3年生

スキル

3.0

2.8

3.1

3.1

3.0

3.2

ビュー

3.0

2.8

3.1

3.0

2.9

3.1

マインド

3.2

3.0

3.2

3.2

2.9

3.3

達成項目

27

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１５．事業（ 共通教科 ） 【英語】
(1) 課題【ス キ ル】英語の４技能の技術を高めることができる。
【ビ ュ ー】授業を通して世界の中での日本を知り、他国との文化の違いを知ることによって、日本を今まで以上に知る事ができる。
【マ イ ン ド】授業に主体的に参加し、様々な活動にチャレンジしようとする態度を身に付けられる。
(2) 方法（取組内容）
英語の授業では４技能の技術の習得を中心に展開している。また、授業外で暗唱・ペアワーク・リーディング・
サマリーなどを実施した。
【実施教科・科目：対象生徒数】
3年生「英語会話」181名、英語演習20名
2年生「コミュニケーション英語II」195名、英語演習16名
1年生「コミュニケーション英語I」200名(3) 結果【事業の成果】
・海外でも通用する人間になるための英会話が一番勉強になった。
・英文の読解力が身に付いた。
・英語での文の作り方。
・簡単な英語のリスニングを聞く力と書く力がついた。
・コミュニケーションの取り方。
・色んな文章の構文を学ぶことが勉強になった。
【生徒の変容】
積極的に音読、暗唱、ペアワーク等に取組むようになった。表Ｉ-2-15-1 に示すようにスキル、ビュー、マイン
ドの達成値が第 3 年次では高まった。特に 2,3 年生で授業へ積極的に参加しようとする生徒数が増えた。
(4) 考察（意義）【事業の成果】
教科書的な内容やニュース等を分かりやすく広げることにより、生徒の関心をより高めた。特に2,3年生で授業へ積極的に参加しようとする生徒数が増えた。
【生徒の変容】
音読、ペアワーク、暗唱、サマリー等を根気強く続けることによって、自発的にワークに取組むようになったと思われる。
(5) 授業評価
表Ｉ-2-15-1
事業

事業テーマ

達成項目

第1年次

スキル
共通教科

英語

ビュー

未 実 施

マインド

28

第2年次

第3年次

2.7

3.0

2.8

3.0

2.7

3.0

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１６．事業（ 共通教科 ） 【国語】
（1） 課題本校の根幹科目である「総合実習」「課題研究」へと活用できる力の涵養をめざす。
【ス キ ル】漢字・文法・文章構成など、文章表現において活用できる国語力を身に付ける。
【ビ ュ ー】国語の授業を通して得た知識を活用し、文章などを用いて自分の考えや意見を表現する
力を身に付ける。
【マインド】国語の授業で挑んだ課題に対して、自ら考え判断し、積極的に取組むことができる。
（2） 方法
言語感覚と表現力の育成を中心にした学習活動を実施した。
【実施教科・科目：対象生徒】（①…1 年次②…2 年次 ③…3 年次）

1 年生「国語総合」：①199 名②202 名③200 名2 年生「現代文Ｂ」：①185 名②190 名③195 名 「国語演習」：①16 名

3 年生「現代文Ｂ」：①191 名②180 名 ③181 名 「国語演習」：① 0 名 ②17 名 ③20 名②25 名 ③16 名（3） 結果【事業の成果：社会的インパクト】
・外部コンクール課題応募総数：5528 点（3 年間）
・各種コンクール入賞者総数：10 名（3 年間）

・漢字能力検定合格率：26.8％（1 年次）→35.8％（2 年次）〔3 年次は中止〕【生徒の変容：アウトカム】
・漢字や四字熟語などの語彙力、年賀状や暑中見舞いの書き方・敬語などの一般教養、読解力、文章力が身に付いた。
・言葉で表現する大切さ、人に自分の考えなどを伝える方法などを学んだ。
（4） 考察（意義）【事業の成果：社会的インパクト】
外部コンクールを活用することにより、表現活動の幅が広がり、生徒の国語能力を多面的に指導することが可能になった。
【生徒の変容：アウトカム】
・漢字の学習において、定期的に小テストを実施し、定着を図った。その結果、定期考査での漢字の正答率が上がった。
・小論文指導やグループ学習等を通し人前で発表する機会を多く設けたことで、文章の構成力や表現力が向上した。
・外部コンクールを活用し、入賞した生徒は自信を得ることができ、入賞できなかった生徒は 3 年間
同じコンクールに応募し続けるなど、チャレンジ精神が向上した。
（5） 授業評価
表Ｉ-2-16-1
事業

共通教科

事業テーマ

国語

達成項目

第 1 年次第 2 年次第 3 年次

スキル

3.0

3.0

3.1

ビュー

2.8

2.9

3.1

マインド

3.0

2.9

3.2

29

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１７．事業（ 共通教科 ） 【数学】
(1) 課題【ス キ ル】数学の授業を通して説得力を持って主張し議論できるようになる。
【ビ ュ ー】数学の授業を通して物事を多面的に考えられるようになる。
【マ イ ン ド】数学の授業を通して何かにチャレンジしようと思えるようになる。
(2) 方法（取組内容）
各単元の基本的な概念や原理・法則を理解し、自発能動で粘り強く基本問題から応用問題まで解いていかせた。担当教員は確認テストや課題で評価を定期的に行い、学習目標に向かって知識や技能が順調に身に付いているかを把握し、担当教員自身も後の授業の改善に生かした。
【実施教科・科目：対象生徒数】
1年生「数学Ⅰ」200名, 2年生「数学Ⅱ」195名「数学Ａ」195名, 3年生「数学Ⅱ」182名「数学演習」17名(3) 結果【事業の成果：社会的インパクト】
授業では適切にＩＣＴを活用する等、分かりやすい授業を追究した。また確認テスト、課題、オンライン活用
等どこでつまずいているかを把握し、知識、技能の定着を図った。その結果、「数学が好きになった」、「数学ができるようになった」等の声が上がり、多くの生徒が定期考査で成績向上につながった。第2年次より第3年
次はスキル、ビュー、マインドが上回った。数学検定は2年次において3級で1名,準2級で8名、3年次において3級で1名,準2級で2名が合格した。
【生徒の変容】「計算が早くなった」「難問も最後まで諦めないで解こうと思うようになった」「数学の学習を通して物事を順序立てて考えることができるようになった」「どうしてそうなるかの説明をできるようになった」等、様々な力が身に付いたと思われる。
(4) 考察（意義）【事業の成果：社会的インパクト】
課題プリントを作成、補習を実施、オンラインで確認テストを実施、ICTの活用により、スキル、ビュー、マイン
ドの達成値が第3年次では高まり、向上しようとする生徒が増えた。
【生徒の変容：アウトカム】
課題解決力、創造力を昨年より伸ばすことができた。生徒はこれから社会でさまざまな問題に直面すると思われる。それを乗り越えていくためにも課題解決力、創造力、チャレンジ精神、論理的思考力、忍耐力等、さ
まざまな力を数学の学習を通して培っていきたい。授業研究を重ね、授業力向上をめざす。
(5) 授業評価
表Ｉ-2-17-1
事業

事業テーマ

達成項目

第1年次

スキル
共通教科

数学

ビュー

未 実 施

マインド

30

第2年次

第3年次

2.6

2.7

2.7

2.9

2.7

2.8

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１８．事業（ 共通教科 ） 【理科】
(1) 課題【ス キ ル】理科の授業を通して、新しい科学や技術の知識を身に付ける。
【ビ ュ ー】理科の授業を通して、得た知識や考え方を利用し、新しいものに取り組む姿勢を身に付ける。
【マ イ ン ド】理科の授業を通して新たな課題に取組んで、何かにチャレンジしようと思えるようになる。
(2) 方法（取組内容）
理科の授業では全体的に身の回りの疑問を問いかけたり、身近な理科の話題を取り上げ、生徒に考えさせた
り発言させるなど、主体的で対話的な授業を実施した。
【実施教科・科目：対象生徒数】
3年生「科学と人間生活」182名、3年生「化学」8名、3年生「生物」49名
2年生「化学基礎」116名、2年生「生物基礎」77名
1年生「化学基礎」80名、1年生「生物基礎」118名(3) 結果【事業の成果】
授業や実験で生徒に予想させたり、作業させたりする時間を多くとるようにした。授業内容のビデオ化を進め、授業中の発言のしやすい環境を整えた。
【生徒の変容】
積極的に授業や実験に取り組むようになった。授業評価に見られるようにスキル、ビュー、マインドの値が今
年度は昨年度より高くなっており、生徒の発言から科学の事項に理解が深まり興味を増していることが窺える（アンケートからも地球・宇宙・惑星・天体や化学反応式や計算力、実験器具を授業時に多く見て説明を受けた
こと、DNAのこと等、好意的に捉えていることが解る）。
(4) 考察（意義）【事業の成果】
教科書的な内容をニュースや身近な出来事を導入に使うことにより、生徒に授業内容への関心を持たせやす
くしたこと、専門科の実習内容で実技の裏打ちになるように理科的・理論的側面を説明するようにしたので、生徒の知識が深まった面がある。
【生徒の変容：アウトカム】
物事を科学的に考える習慣が身に付いたため、科学的な内容に対する興味・関心が向上したと考える。理科が以前より得意な科目になったと表明する生徒が増えた（アンケートからも実験などを通して科学について深く考えるようになった、生物の構造や働きについて勉強になった、物事を様々な角度で考え導き出す能力、化学の計算方法や実験での考察の力、暗記ではなく深く理解すること、現代の様々な物事に対して関連して学べた等、進歩がみられる発言が多くあった）。
(5) 授業評価
表Ｉ-2-18-1
事業

共通教科

事業テーマ

理科

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

スキル

3.5

2.9

3.1

ビュー

3.4

2.8

3.0

マインド

3.4

2.7

2.9

31

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
１９．事業（ 共通教科 ） 【地理歴史・公民（社会）】(1) 課題地理歴史・公民の内容について、ただ暗記するのではなく、社会に関する諸事象についての因果関係などを考えることで、生徒が自ら考える力を育成し、本校の根幹科目である「総合実習」・「課題研究」へとつなげ、生きていく力の涵養をめざす。
【ス キ ル】社会の授業を通して、いまの日本や世界の諸課題についての知識を身に付ける。
【ビ ュ ー】社会の授業を通して、物事を多面的に考えられるようになる。
【マ イ ン ド】社会の授業を通して、授業に自分から積極的に取組めるようになる。
(2) 方法（取組内容）
チョーク＆トークだけでなく、ICT機器を活用し、ビジュアルに教材を見せることで、まずは生徒の興味・関心を惹くことを行った。その上で、生徒に『なぜ？』という問いを提示し、その問いに対して、『自ら考える』ということをできるだけ多く授業に取り入れた。考える際には、プリントに予想欄や自分の考えを記入するスペースを設けた。
【実施教科・科目：対象生徒数】
1年生「現代社会」198名、2年生「日本史A」193名、3年生「世界史A」182名、「地理A」57名(3) 結果【事業の成果】
生徒は「間違えてもいいので、とりあえず自分の考えを書いてみる」という意識を持ち、考える習慣が付いたと考えられる。
【生徒の変容】「世界の諸課題について若者がどう解決できるかを考えるようになった」「今まで以上に世界を見る目線が変わった」「様々な国との政治の比較でこれから日本をどれだけ良くできるか、日本の現状を知ることで捉え方が変わったりしました」など、生徒の意欲が高まったと考える。
(4) 考察（意義）【事業の成果】
歴史、文化、政治、経済などの社会的な様々な知識を理解し、それを利用するための土台を形成するため、平常の授業活動をより生徒が主体的に考え、知識を習得できるものへと改善できた。
【生徒の変容：アウトカム】
本事業を通して、過去 3 年間「スキル」が最も高い数値となった。取組内容にも記したように、地理歴史・公民では、社会に関する諸事象や歴史的事象を暗記するのではなく、因果関係や目的などを考察することが一
定数の生徒たちは出来たのではないか。
(5) 授業評価
表Ｉ-2-19-1
事業

共通教科

事業テーマ
地理歴史・公民
（社会）

達成項目

第1年次

第2年次

第3年次

スキル

3.5

3.1

3.1

ビュー

3.5

3.0

3.0

マインド

3.6

2.9

2.9

32

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
２０．事業（ 共通教科 ） 【保健体育】(1) 課題【ス キ ル】保健体育の授業を通して、周りの人たちと協力し、解決方法を考えることができるようになる。
【ビ ュ ー】保健体育の授業を通して、自分や他人のことに目を向けられるようになる。
【マ イ ン ド】保健体育の授業を通して、仲間とコミュニケーションをとりながら学習することができる。
(2) 方法（取組内容）
授業時での生徒への意識づけを大事にした。生徒への声かけなどにも気を配り、仲間で協力できるような授業内容とした。
【実施教科・科目：対象生徒数】
1年生 「体育」・「保健」200名
2年生 「体育」・「保健」195名
3年生 「体育」182名(3) 結果【事業の成果】
生徒の授業参加を100点満点で点数化→1年次 89.3点、2年次 90.7点、3年次 93.0点と年々高くなっており、欠席や見学などの生徒が減り、参加率が高くなっている。
【生徒の変容：アウトカム】
・自分1人が頑張っても勝てないことに気づいた。仲間と協力して勝つにはどうするのか？を考えて取組めた。
・他の人の動きを見て、次の行動を考えることができた。また、友達と一緒に運動する楽しさも感じられた。
・体のしくみから応急処置について考えることができた。
・男女それぞれの体の仕組みを知ることで、相手を気遣えることができた。
(4) 考察（意義）【事業の成果】
・仲間と協力する楽しさや喜びを感じられたことで参加率が高くなっているということも関係している。
【生徒の変容：アウトカム】
・運動することに苦手意識がある生徒と、運動が得意な生徒が一緒に教えあい、運動が苦手な生徒でも活躍できるような方法を生徒たちが見つけだし、それらの競技を楽しめたと考えられる。
(5) 授業評価
表Ⅰ-2-20-1
事業

事業テーマ

達成項目

第1年次

スキル
共通教科

保健体育

ビュー

未 実 施

マインド

33

第2年次

第3年次

3.0

3.1

3.0

3.2

2.8

3.1

第Ⅰ編 研究概要
第２章 研究別概要
２１．研究別概要のまとめ（1） SPH 事業 3 ヶ年の 15 事業及び共通教科における達成値と実施授業数（コマ数）
第 2 章 1～20 に 15 事業及び共通教科の各研究プロジェクトを実施した概要を示した。3 ケ年の達成値と年度ごとに実施した授業数（コマ数）の一覧表を表Ⅰ-2-21-1 に示す。SPH 事業に関する各年度の実施授業数（コマ数）
は事業によって差はあるが、15 事業及び共通教科において年 40 回以上実施した。
表Ⅰ-2-21-1 3 ヶ年の 15 事業と共通教科における達成値と授業のコマ数一覧
３ケ年の各研究プロジェクトにおける達成とコマ数一覧
スキル
テーマの柱

ア.学校農場におけるリソース循環システムの構築イ.地域・企業・大学・農政等のリ
ソースの活用・循環ウ.地域課題解決への参画

エ.ESDの推進

事業
番号

1

事業テーマ

農芸高校ブランドをめざした農産物の高付加価値化

ゼロエミッションの構築
未利用資源の飼料化「エコフィード」
農作業の可視化・数値化
4・5
GAP教育の導入

2・3

実施学科

1年次

2年次

ビュー
3年次

1年次

2年次

マインド
3年次

1年次

2年次

実施授業のコマ数

3年次

1年次

2年次

3年次

達成値 達成値 達成値 達成値 達成値 達成値 達成値 達成値 達成値

コマ数

コマ数

コマ数

ハイテク農芸科

2.8

3.1

3.3

2.8

3.1

3.3

3.0

3.1

3.4

26

24

28

全学科

3.2

3.2

3.5

3.2

3.2

3.4

3.1

3.3

3.4

96

23

16
13

全学科

3.2

3.0

3.2

3.3

3.1

3.1

3.0

3.0

3.3

16

13

6

農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造技術の習得

食品加工科

3.5

3.5

3.6

3.4

3.2

3.5

3.3

3.3

3.6

18

5

12

7

農芸高校ブランドをめざした商品開発

資源動物科

2.9

3.0

3.4

3.0

3.0

3.4

3.1

3.3

3.8

23

13

13

8

発信力の強化から地域創生へ

ハイテク農芸科
食品加工科

3.4

3.2

3.3

3.4

3.3

3.4

3.4

3.4

3.7

34

21

36

9

地域食文化・伝統食文化の理解・伝承

資源動物科

3.2

2.8

3.0

3.1

2.9

3.1

3.2

3.1

3.1

28

15

32

10

高校生カフェレストランの運営

食品加工科

3.4

3.5

3.9

3.2

3.3

3.6

3.2

3.2

3.7

38

38

38

11

子ども食堂への参画

食品加工科

3.6

3.3

3.7

3.8

3.1

3.5

3.9

3.3

3.5

4

15

12

12

災害時の非常用備蓄食品の開発

食品加工科

3.4

3.3

3.7

3.3

3.2

3.5

3.2

3.3

3.5

12

10

12

13

「ネリカ米」の栽培と普及活動

ハイテク農芸科

3.5

3.4

3.4

3.6

3.4

3.3

3.6

3.4

3.6

17

17

14

14

動物を介した教育活動

資源動物科

3.0

2.8

3.2

3.1

2.9

3.1

3.2

3.0

3.3

12

13

12

15

国際交流活動の推進

全学科

2.8

2.9

未実施

2.8

2.9

未実施

2.7

3.0

未実施

17

25

未実施

学年 全学年（LHR）

全学科

3.2

2.9

3.1

3.3

2.9

3.1

3.3

3.0

3.2

23

5

3

普

国語

全学科

3.0

3.0

3.1

2.8

2.9

3.1

3.0

2.9

3.1

180

135

216

普

理科

全学科

3.5

2.9

3.1

3.4

2.8

3.0

3.4

2.7

2.9

70

47

50

普

地理歴史・公民（社会）

全学科

3.5

3.1

3.0

3.5

3.0

2.9

3.6

2.9

2.9

94

47

80

普

英語

全学科

未実施

2.7

3.0

未実施

2.8

3.0

未実施

2.7

3.0

未実施

141

140

普

数学

全学科

未実施

2.6

2.7

未実施

2.7

2.8

未実施

2.7

2.7

未実施

100

132

普

保健体育

全学科

未実施

3.0

3.1

未実施

3.0

3.2

未実施

2.8

3.1

未実施

128

180

※事業ごとで通年で実施しているもの、日々意識して取組んでいるものは除外した。

合計

708

835

1,039

※コマ数の目安、1単位35時間相当のため、学年あたり年間1,260コマ（3学年3,780コマ）とする。

平均

42

42

55

共通教科の推進

資料：農芸高校（2） ブランド認証の取得
これら 15 事業の成果としては、図Ⅰ-2-21-1 に示すように農場 HACCP 推進農場の指定や酪農教育ファーム認
証牧場、農芸エコフィード認証を有効活用するなど、事業としての成果も得られた。各 15 事業及び共通教科での事業成果と生徒の変容については、文末表５の各研究プロジェクトのロジックモデルにまとめた。

図Ⅰ-2-21-1 農場 HACCP 推進農場などの認定書一覧
34

第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）
第 3 章 「ほんまもん」の学び（SPH 事業の成果）
１． 人材育成へのチャレンジ
本校は SPH 事業指定校として採択されたことを契機に、その時代が即応的に求める自己変革力のある生徒として「チャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリスト」を育てたい人物像として定めた。学力という学校範囲で限定されがちな教育の考え方から、複数の教科横断による社会問題への対応や実践が、現場対応力を高めるという考え方に移行した。これは農業のスペシャリストであり、地域を牽引するジェネラリストである地域創生ジェネ
ラリストの育成をめざすとともに、持続的な社会実現のために、自らが率先して、プロジェクトを進めるマインドをもった人材育成をめざすものである。図Ⅰ-3-1-1 のように、育てたい人物像に向けて育成する資質・能力の 3 つの柱として、スキル・ビュー・マインドを掲げた。

図Ⅰ-3-1-1 本校で育てたい人物像

資料：農芸高校① 【ス キ ル】：高度な知識、専門技術、課題発見力、行動力、実行力② 【ビ ュ ー】：社会貢献度、郷土愛、国際意識、創造力③ 【マ イ ン ド】：主体性、豊かな人間性、キャリアプランニング、チャレンジ精神以上①～③のように、スキル・ビュー・マインドの 3 つの力を構成した。関連性のある資質・能力として、スキル
は高度な知識、専門技術、課題発見力、課題解決力（行動力・実行力）、ビューは社会貢献度（規範意識）、郷土愛（使命感）、国際意識（多様性）、創造力、マインドは主体性、豊かな人間性（情熱）、キャリアプランニング、
チャレンジ精神（前向きな態度）の 13 の資質・能力に整理した（表Ⅰ-3-1-1）。

35



第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）表Ⅰ-3-1-1

SPH 事業において育てたい人物像と関連する資質・能力の達成内容一覧表

育てたい
人物像

チ
ャ
レ
ン
ジ
精
神
豊
か
な
地
域
創
生
ジ
ェ
ネ
ラ
リ
ス
ト

関連性のある
資質・能力

達成項目

高度な知識・
専門技術【スキル】

実践的な知識・専門技術と最先端の高度な知識・技術を習得している。

達成内容①高度な知識学習した専門分野の新たな知識を理解していますか②専門技術

学習した専門分野の知識を活用する技術が身に付いていますか③課題発見力学習した専門分野の課題が何かを理解していますか【何を知っているか、何ができるようになるか】④行動力 学習した専門分野での課題解決に向けて行動することができますか
課題解決力⑤実行力 物事の目標や目的に向かって計画的に解決法を考えていますか

持続可能な社会の構築・
グローバル化に向けた環境（持続可能知識・価値観・行動力がな開発）及びグ
身に付いているか
ローバルな視座【ビュー】

チャレンジ精神【マインド】【どのように物事を見るのか・変えていこうとするのか】

物事への興味関心、前向きな態度、チャレンジ精神が身に付いている【積極的に行動する姿勢
や態度】⑥社会貢献度（規範意識）
⑦郷土愛
（使命感）
⑧国際意識
（多様性）

急速に進展している社会の実態に応じて対応できる一般教養が身に付いていますか
地域活性化に貢献したいですか
自分の考えを人や友人に正確に伝えることができますか⑨創造力

日々学んでいる知識や技術が知的財産であること(付加価値)を理解していますか⑩主体性

授業や実習に対して積極的に取組むことができますか⑪豊かな人間性(情熱)

自分の将来に対する意識が高まりましたか⑫キャリアプランニング 将来、専門分野の知識・技術を生かした職業に就きたいですか⑬チャレンジ精神（前向きな態度）

将来、地域の農業を支えていくことのできる人材になりたいですか

資料：農芸高校

図Ⅰ-3-1-2 農芸高校の魅力化に資する取組
第 2 章に示してきたように、本研究では特色ある 15 事業及び共通教科の魅力化に取組んできた。本研究の3 ヶ年を通じて 15 事業においてスキル・ビュー・マインドの 3 つの力と関連性のある 13 の資質・能力を育成する
ために各研究プロジェクトをア～エの 4 つの柱として大別して、高付加価値化をめざした商品開発と持続的な開発のための教育実践を展開した。
ア．学校農場（圃場、実習室含む）におけるリソース循環システムの構築
イ．地域・企業・大学・農政等のリソースの活用・循環
ウ．地域課題解決への参画
エ．ESD（持続可能な開発のための教育）の推進
36



第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）
その結果、各々生徒のスキル・ビュー・マインドは達成目標であった 2.8（評価レベル 60％以上）を達成した。
各学科の教育課程で実践した SPH 事業を通して、生徒のそれら 3 つの力は 2.8 以上を達成しており、本研究
テーマの地域創生ジェネラリストに必要な 3 つの力と 13 の資質・能力を育むための学習プログラムは構築できているものと考える。
本研究テーマである地域創生ジェネラリストとは農業のスペシャリストであり、地域を牽引するジェネラリストであると定義付けたが、チャレンジとは、持続的な社会実現のために、自らが率先して学校、地域、社会のリソースを活用するプロジェクトを進めることである。これら本質的な学びとなるプロジェクトを進める学習プログラムを構築してスキル・ビュー・マインドを身に付けた生徒を育成することが本研究のゴールであることから、一定そのゴールは達成できた。本研究において、この本質的な学びを「ほんまもん」の学びと位置付けたが、この「ほんまもん」との出会いや経験、15 事業及び共通教科の魅力化を継続的に取組むこと、新学習指導要領を見据えた形で教育課程を実践することが、今後の本校の課題である。
２． PDCA サイクルの実践
本校では SPH 事業において生徒の姿や地域の実情を踏まえた学校教育目標の設定を行い、各学科の特色を生かした教育課程を実施し、PDCA サイクルを実践している（図Ⅰ-3-2-1）。
Ｐ ｌ ａ ｎ………育む力にスキル・ビュー・マインドを掲げ、学校教育目標を設定
・Ｐ・Ｄ

ｏ………各学科の教育課程に基づき、科目ごとに育てたい資質・能力を設定して授業を実施

・Ｃｈｅｃｋ………各学科の教育課程に基づき 15 事業及び共通教科においてアンケート等で評価
・Ａｃtion………SPH 運営指導委員会など外部及び校内 SPH 委員会で改善

図Ⅰ-3-2-1 PDCA サイクルの実施
・

学校全体レベルと授業レベルの PDCA サイクルの 2 つのレベルで授業の改善に取組んだ。

・

学校全体レベルでは 3 つの力（スキル・ビュー・マインド）を掲げた教育目標を計画(Ｐｌａｎ)して、教育課程により教育活動を実施して（Ｄｏ）、教育課程に基づきアンケートを実施して評価を行い（Check）、運営指導委員会にて改善した（Ａｃｔion）。

・

授業レベルでは、3 つの力（スキル・ビュー・マインド）に基づく授業目標を計画（Plan）して、15 事業及び共通教科による魅力ある授業を実践（Do）し、試験やレポートなどの直接評価やアンケートなどの間接評価による教育目標の達成度の確認（Check）を行い、各教員の振返りや授業改善（Ａｃｔion）を行った。
37



第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）
３． 地域連携へのチャレンジ（1） 遺伝資源を活用した挑戦
都市部における農業高校の新たな可能性として、なにわの伝統野菜などの日本の在来品種である植物遺伝資源については、大阪はもとより、日本や世界各地を見渡しても農家はもちろん関連企業においても栽培されている現状は厳しい。そのため、なにわの伝統野菜の栽培やなにわの伝統野菜にまつわる食文化も継承されなくなってきている。それら伝統野菜が栽培されなくなるという事は、その遺伝資源が大阪からも日本からも消滅することを意味する。一度失った遺伝資源は二度と手に入れることはできないため、これら植物遺伝資源としての保存は大阪の都市部においては喫緊の課題となっている。生物多様性と ESD の観点から、植物の栽培など限定
的にとどまる教育を行うのではなく、遺伝資源や生物多様性に焦点を当てた応用的な内容の授業実践や研究活動を行う事で、生徒達は植物の生育に関する興味を向上させていくことにつながる。また、遺伝資源として学校で保有していることだけでも地域に果たすべき役割が大きいため、そこから派生して生まれる波及効果も考えられる。例えば、本校ではブドウの栽培品種を約 50 品種保有しており、平安時代末期から日本で栽培されている甲州やその親である中国の在来品種トゲブドウ、日本の在来品種の中でも最も古い品種の一つ甲州三尺、高級ブドウだが珍しい紅アレキなど、ブドウの植物遺伝資源として保有している。農業高校は農産物生産における生業としての収益を上げる一面も要求されるが、教育や研究機関としての重みが強いため、市場の需要動向に関係なく栽培品種を決定して生産を行うこともできる。
SPH 事業として、1 年次より大阪府の戦略品目であるブドウを核として、地域貢献を果たすために生徒のプロ
ジェクト研究として大阪府立環境農林水産総合研究所が仲介役となり地域の農家や企業へ本校のブドウ 6 品種の花粉や枝の提供を行った。本校はその代替として品種改良の技術指導(図Ⅰ-3-4-1)、先進ブドウ農家への視察研修を実施した(図Ⅰ-3-4-2)。その結果ハローワークを通した正式な学校紹介就職が生まれて本校生徒が 1 名就職した。このように生徒のプロジェクトから始まったブドウの遺伝資源の保有とそこから生まれた花粉提供によって、地域連携を通した研究活動から先進ブドウ農家への就職先の獲得が生まれた。
また、こうした生徒の研究活動や先輩たちの就職実績は在校生にとっても大きな刺激となり、大阪への歴史に興味関心を高めた生徒達は第 11 回「なにわなんでも大阪検定」高校生対抗・大阪力 NO.1 決定戦において本校生徒「ちーむ野菜」が優勝する等、大阪の食文化や歴史に興味関心を高める生徒も生まれている。

図Ⅰ-3-4-1 除雄（ブドウ）の技術指導

図Ⅰ-3-4-2 先進ブドウ農家の視察研修（2） 大阪酪農の活性化に向けた挑戦
大阪府下の酪農家戸数は、都市化による土地開発の影響で近隣住民とのトラブルが多く、昭和 30 年代には約 2,420 戸存在したが、現在は 2１戸にまで減少してしまった。本校と同じ堺市内にある堺酪農団地は府内
生乳生産量の 69.5％（令和元年度）を占めており、府内の生乳生産を支えている。そこで、本校が大阪府唯一
38

第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）の酪農教育ファーム認証牧場として、消費者と生産者を繋ぐ架け橋の役割を果たすことができれば、大阪の酪農を維持・向上させる「きっかけ」になるのではと考えた。
本事業 3 年間で解決すべき課題を、牛乳・乳製品や大阪酪農に対する理解の向上と大阪産の牛乳を生産することで消費者にＰＲと定め、この 2 点に絞り研究を実施した。本校農場が小学校と隣接していることから、小学校 3 年生を対象に酪農体験の受入れを継続的に実施した。文化祭等を活用し、対象を地域の方々に拡大した。その後、対象を近隣小中学校へ拡大。さらには出張授業の実施など活動内容を充実させた(図Ⅰ-3-43)。また、指定団体と協力した地域でのイベントに積極的に参加して堺酪農団地との連携を図る等、大阪府内
において大阪の酪農に関する情報を発信することができた。
本事業を通して府内初の大阪産牛乳をめざし「農芸牛乳」の開発を開始したが、足掛け 2 年、現状ではまだ「農芸牛乳」の販売は実現していない。しかし、先進事例である東京牛乳（協同乳業）や、６次産業化に成功している酪農家への視察を重ね、大阪産牛乳の必要性や調査結果を指定団体、乳業会社、酪農家に発信した。同時に、関係各所においてもクラスター事業を活用した牛舎の新設や、府内酪農家に対して団地内移転を促すなど、集約化による生産量の向上と経営の多角化に意欲を伺わせている(図Ⅰ-3-4-4)。大阪の酪農を守るため、生徒たちの発想や考えは少なからず、堺酪農団地の関係者に届いていると考える。
また、近畿生乳販売農業協同組合連合会によると、本年度は増産奨励事業の影響で、発足初の対前年比100％越えとなる予定であり、年々減少していた生乳生産に歯止めをかけることができた。大阪府内のみならず、近畿地域の酪農家・酪農関係者が一丸となり、生乳生産を推進した成果であると考える。

図Ⅰ-3-4-3 酪農教育ファーム活動

図Ⅰ-3-4-4 クラスター事業での新築牛舎（奥山牧場）

４． ほんまもんへのチャレンジ
平成 31 年 2 月に SPH 事業をきっかけとし、知財開発研究同好会の生徒達が自主的に消費者ニーズをつか
むためにマーケティング調査を行い、クリームシチューの意見が最も多かったことから第 3 弾として農芸ポークシ
チューを開発した(図Ⅰ-3-4-5)。本校で対外的に販売する農芸レトルト商品は第 3 弾まで商品化が続いている
が、開発のきっかけは 2015 年に大丸百貨店心斎橋店で本校生徒が生産物を販売した際、レトルト食品などの製造・販売を手掛ける株式会社キャニオンスパイス（泉南市）の関係者にレトルトカレーを作ってみないかと声をかけられたことである。平成 27 年度に本校資源動物科養豚専攻が平成 22 年に商標登録、平成 25 年には大阪産（もん）に登録した「のうげいポーク」の豚肉、ハイテク農芸科で生産しているジャガイモ、ニンジン、イチジクを具材として、第 1 弾となる中辛の農芸ポークカレー2,000 箱を商品化した。平成 29 年度には続く第 2 弾として
農芸ポークカレー甘口を 2,000 箱商品化して大阪産（もん）にも登録され、商標権を活用した知的財産教育としての教材活用の幅も広がった。SPH 事業として開発したレトルト食品の第 3 弾農芸ポークシチュー1,000 箱はすべて完売した(図Ⅰ-3-4-6)。現在は第 4 弾となる農芸野菜カレー、農芸うどんの素の開発を行っている。
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

第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）    
図Ⅰ-3-4-5 具がゴロゴロした農芸ポークシチュー
図Ⅰ-3-4-6 本校で開発したレトルト食品



平成 30 年 6 月頃、カルビーから 47 都道府県の味として大阪の味を監修してもらえないかと依頼があった。
そこで、大阪の食文化や伝統を学ぶ食品加工科の生徒中心に味の監修行い、大阪のソールフードである紅しょうがに着目し、ピリッと紅しょうがの辛味と酸味の効いた味わいとなるポテトチップスの味が完成して、コンビニエ
ンスストア等で販売された。なお、本商品は人気味となり、令和 2 年度にも追加製造・販売された(図Ⅰ-3-4-7)。

 
 

図Ⅰ-3-4-7 食品加工科監修 「紅しょうが天味」ポテトチップス Calbee カルビー47 都道府県の味「大阪の味」
令和元年 9 月頃、以前より本校で講師や商品開発など連携のあった地元堺市の企業ナチュラルコスメよりハ
イテク農芸科で生産する農産物を活用して商品開発できないかと依頼があった。科目「課題研究」の時間に生徒との意見交換から地元堺の PR に繋がる商品開発として世界遺産登録された前方後円墳の形をした石鹸に本校産（地元産）のレモンやミカンを材料とした商品が開発された。令和 2 年 3 月上旬に、限定 100 個ながら仁徳天皇陵古墳のすぐそばにあるお土産店「もず庵」で販売された(図Ⅰ-3-4-8)。


図Ⅰ-3-4-8 前方後円墳の形をした石鹸

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図Ⅰ-3-4-9 災害用備蓄食（レトルト製品）開発の様子
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第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）
平成 30 年度に導入したレトルト装置を活用して災害用備蓄食品の開発に取組み、3 学科連携によるレトルトカレーなど商品開発を行った(図Ⅰ-3-4-9)。事業 13 のネリカ米を活用するなど国際交流活動との分野横断を図り、教育活動として試食会などの生徒間交流を行うなど、学科を超えたプロジェクトのきっかけ作りとなった。
５． 社会へのチャレンジ(1) 学科間連携チャレンジ① ゼロエミッションの構築（未利用資源の有効活用）
食料輸入大国でありながら、食品ロスや食品廃棄物（加工残渣も含む）が大量に廃棄され問題となっている
昨今、これらの処理には、多額の資金が投じられ、環境への負荷も大きい。このような問題を少しでも解決すべく、本校では SPH 事業 2・3 を連動させることで、食料生産やその加工を学ぶ本校の現状を調査するとともに、近隣地域から発生する未利用資源の利用法や高付加価値化について検討、その削減に向けて以下のような目的を掲げ、自分たちのできることから取組んだ。

図Ⅰ-3-5-1 ゼロエミッションによる製品化

図Ⅰ-3-5-2 校内エコステーションの設置

ハイテク農芸科では農場から発生する野菜屑や剪定枝等の発生状況調査、近隣地域の生産現場における有機物残渣の発生状況を調査した結果、１年間で約 26 種類、約 2,000ｋｇにも及ぶ野菜屑や規格外の野菜や果物等が発生していることがわかった。以前は、堆肥化や埋設といった処理方法で対処してきたが、野菜屑に関しては、資源動物科で飼養している家畜の飼料に、規格外の野菜は食品加工科で加工食品の材料とした。さらに、校内の庭園や花壇から発生する樹木の剪定枝は、処理業者に処理料を支払って処理してもらっていたが、SPH 予算でチッパーを購入して細切屑を堆肥化する他、雑草予防資材としても大いに利用した。
食品加工科では加工場から発生する加工残渣の発生状況を調査して、有機物残渣の利用方法を考え、実行１年間で約 15 種類、470ｋｇにも及ぶ植物原料の皮やヘタ等の有機物残渣が発生していることがわかった。以前は一般ゴミとして廃棄していたが、今回の取組みでは、分別収集を呼びかけ、家畜の飼料として提供した。また、ハイテク農芸科から発生する規格外のトマトや玉ネギ、ミカン等はジャムやケチャップに加工し、付加価値を高めることが十分可能なことがわかった。さらに、近隣地域の未利用資源の発掘、利用にも成功し、原材料費の削減にも繋がっている(図Ⅰ-3-5-1)。
資源動物科ではハイテク農芸科や近隣地域の有機物残渣を回収して、牛、豚、鶏の３大家畜や愛玩動物等に使用している。SPH 事業としてエコステーションを構築したことで、構築する前よりも多くの有機物残渣が集まるようになった。このような残渣を各家畜の食性や残渣量等を勘案し、対象家畜を特定、その嗜好性や健康状態の変化について調査した。その結果、豚を中心とする飼養動物の残渣の嗜好性は良好であったといえる。健康状態にも現段階では異常は見られず、継続して観察を行っていく必要はあるものの、有機物残渣41

第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）は、十分に利用可能な飼料になり得ると考える。また、有機物残渣の回収や、科内での利用方法を円滑にするため、エコフィードステーションの設置や大型攪拌機の導入、収穫かごに入った残渣が一ケ所に集まり、攪
拌機による餌の調合や、空カゴの回収、雨による濡れ防止に大いに役立っている(図Ⅰ-3-5-2)。
② 農作業の可視化や数値化、GAP 教育の導入（農芸高校の見える化戦略）
SPH事業として事業4と事業5を連動させて新たに農作業の可視化や数値化からGAPについて学び、考えることで見える化を目標とした。SPH事業予算でドローンを導入し、ICT技術によって農作業全般を可視化・数値化することにより、暗黙知であった技術やノウハウをデータ化し、共有するよう取組んだ。
科目「農業と環境」で GAP 教育を 3 科に展開して実施した。一方、全校生徒から有志を募り、ドローンに関する法律や飛行原理・操作手順などを学ばせるためのドローンチームを結成して屋内で飛行練習と擬似測量をおこなった。ドローン操縦技術を習得したことで農場経営計画や農場管理において空からの視点で農地・農場・庭園の問題点や作業の成果を明確化できるようになった(図Ⅰ-3-5-3)。
また、ハイテク農芸科 3 年生の学校設定科目「園芸流通」では従来の農業実習を踏まえて生徒に考えさせる課題をより多く設定する思考型授業を展開している(図Ⅰ-3-5-4)。GAP 教育として生徒が所属する専攻の農場に注目し、農機具や農業資材の保管状況を改善した。農場の安全性を高めるために改善すべき箇所をまとめて、安全点検のチェックリストを作成し、生徒が引き継いでいくための基礎作りが進展した。

図Ⅰ-3-5-3 ドローンによる庭園の空撮

図Ⅰ-3-5-4 GAP における改善箇所の発表の様子(2) 地域活性化チャレンジ① 高校生カフェレストランの運営
本校の位置する堺市にある西日本最大規模のニュータウン、泉北ニュータウンは完成してから 50 年が経
ち、街の老朽化や住人の高齢化が進み、地域コミュニティーが衰退、街の再生化が課題となっている。そこで、食品加工科製菓専攻では、地域活性化をめざす NPO 法人と連携しながら、地域に人々の交流の場、コミュ
ニケーションの場を提供するため、10 年前から「高校生カフェ」に取組んでいる(図Ⅰ-3-5-5)。特に事業 10 では高校生カフェレストランとして福祉施設での出張カフェも行い、スイーツの力で街に交流の場を広げた。

42



第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）

図Ⅰ-3-5-5 高校生カフェレストラン


図Ⅰ-3-5-6 出張カフェレストラン

高校生カフェレストランでは、生徒達がコンセプトを定め、下見やマーケティングを行い、堺市の NPO 法人とタイアップしてニュータウン内商業地区の店舗カフェを借りあげた。プロパティシエによる洋菓子製造講習や洋菓子製造の応用技術を身に付けて、スイーツを企画する上での重要ポイント、味のテーマ性とテーマを引き立てる全体の味のバランスを学んだ。ターゲット客層と、交流の場というカフェのコンセプトを考慮し、商品の開発に取組み本格スイーツ、焼きたてパン、ハンドドリップコーヒ等のメニューを決定し、カフェを実施した。カフェ開店当日は早朝から準備、12 時開店。近年では泉北ニュータウン内での知名度も上がり、毎回開店時に行列ができるほどの人気店舗となっている。地域に密着した運営方針が効果を上げ、売上、客単価も増加している。
また、堺市内の老人ホームでの出張カフェを行った。出張カフェは、高齢のため街の店舗に来店できない方もいることに気づいた生徒達が、スイーツを通して人と人を繋げることを目的として社会福祉施設にて行った(図Ⅰ-3-5-6)。以後、母の日の恒例企画となり、施設の利用者の方々にも、毎年のカフェ開催を楽しみにしていただいている。農福連携による出張高校生カフェは、地域の情報紙にも取り上げられた。
② 高齢者施設での蒸しパン製造
近年、認知症高齢者の人数は急激に増加している。平成 26 年度厚生労働省科学研究費補助金特別研究事業が出しているデータによると、2012 年には 462 万人であったが、2025 年には 730 万人に認知症高齢者が増加していくと推計されている。認知症増加の背景には、高齢者の町内会や自治会への参加率の低下による地域コミュニティーからの孤立や近所付き合いが減少していることが挙げられる。そこで、これらを改善するために、事業 8 発信力の強化から地域創生へのテーマとして食品加工科では高齢者同士のグループ活動の機会を創出する取組を行った(図Ⅰ-3-5-7)。
食品加工科で学習している専門的な知識や技術を活用して、認知症を予防でき、また高齢者の方々が多く関わりが持てるような活動の創出をめざした。実習活動で取組んでいる製パン実習（今回は、蒸しパンを使用）により活動を実施した。パンの発酵中には、2 種類のレクリエーションを実施した(図Ⅰ-3-5-8)。
【蒸しパンを使用した理由】①短時間で製造が可能なため②使用する道具・器具（特にオーブンを使用しない）が少ないため③高齢者にとって、懐かしくなじみがあるため

43

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第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）

図Ⅰ-3-5-7

パン教室の様子

図Ⅰ-3-5-8 レクリエーションの様子(3) 高付加価値化へのチャレンジ
本校で誕生した「しげつき号」は、14 歳齢 12 産の繁殖和牛であるが、繁殖能力の低下により肉用出荷されることになった。経産牛肉は市場において安価で取引されている現状がある。そこで、本校に貢献してくれた「しげつき号」を再肥育し、「農芸マザービーフ」としての販売に向けて、肉の高付加価値に取組んだ。
①

エコフィードを用いた再肥育
再肥育には、オカラやグラッパ粕などの地域の未利用資源を乳酸発酵させ製造したエコフィードを約６ヵ月間給与し、増体量や飼料費について調査した結果、体重は 564 ㎏から 665 ㎏まで増加し、一日当たりの増
体量は 0.6 ㎏となり、枝肉重量は 366.5 ㎏で格付は A-2 となった。エコフィードは kg 単価 13 円となり、市販の配合飼料を給与した場合と比べ、飼料費削減ができたといえる。
②

枝肉の加工・販売
左半丸枝肉は本校の肉加工場にて北出精肉店の北出新司様の指導のもと部分肉加工し(図Ⅰ-3-5-9)、

地域のレストランである「ファーマーズオリジン」や大阪産料理店「空」などに販売した結果、経産牛肉の枝肉の市場平均 kg 単価は 800 円だが、「農芸マザービーフ」の枝肉は 1,500 円、部分肉の平均 kg 単価は 2,226円で販売でき、売上金額は約 600,000 円となった。また、右半丸枝肉は京都にある（株）きたやま南山で開催された「Be one market」にて「農芸マザービーフ」の精肉の販売促進活動を行い、その際に作成したリーフレ
ットを配布した（図Ⅰ-3-5-10）。今回、レストランなどから高い評価を得たことから、枝肉単価が市場平均より高く販売できたと考えられる。

図Ⅰ-3-5-9 部分肉加工の実習

図Ⅰ-3-5-10 販売促進活動(4) 地域伝統文化の伝承チャレンジ
かつては大阪府でも鴨の畜産業が有名であった。昭和 40 年代には大阪産の鴨肉が国内シェアの約 80％
44

第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）を占めていた程に鴨産業が栄えていたが、都市化による農地減少や海外からの安価な輸入肉の増加などから
現在約 9％と大幅に減少している。そこで生徒達が研究開発した農芸鴨を使用し、大阪の鴨産業を復活させることを目的とした研究に取組んだ。
事前調査の結果、一般の方々は鴨肉を食べる機会が少ない人、鴨について知らない人が多いことから、より鴨肉を身近に感じてもらうために「まなぶ・つくる・たべる」をコンセプトに、企業や行政と連携し、セミナーや試食・販売に取り組んだ。特にラーメン店と連携し、セミナーと鴨難波ラーメンを提供し、農芸鴨の更なる認知度向上をめざした。また、鶏料理専門店で「一日高校生レストラン」を開き、自ら調理・接客を行い、農芸鴨を使用した
10 種のコースメニューを約 20 名の地域の方に提供した（図Ⅰ-3-5-11）。
農芸鴨の認知度が約 55％となったが、約 16％の方はほとんど知らないと回答した。しかし、セミナーや試食・販売、体験などを行ったため、鴨についての知識や興味、関心が深まり、好印象を持ってもらうことができた。これら生徒の活動はメディアにも取り上げられ、鴨産業の復活に近づいたと感じられる。今後の課題として、校区から離れた場所への情報発信の強化が挙げられる。
製パン店との連携では幅広い層をターゲットに農芸鴨のフランスパンの試食・販売、説明を行った。さらに約15 名の方にセミナーと農芸鴨のフランスパン作り体験を行った（図Ⅰ-3-5-12）。鴨とフランスパンのコラボは日本で初めての試みとなり、幅広い層にも馴染みやすい新たな商品を開発することができたと考える。

図Ⅰ-3-5-11 高校生レストラン

図Ⅰ-3-5-12 パンの調理体験(5) 国際交流活動のチャレンジ
本校では、平成 29 年度までの修学旅行の行先は北海道をはじめとする国内旅行だったが、SPH 事業として国際交流活動を促進するため平成 30 年度以降「マレーシア」など修学旅行先を海外へと変更した。ボルネオ島への修学旅行を実施することで、各科での専門性を深化させるためのプログラムを実施した。マレーシアは、多民族国家であり農業の盛んな国であることから、食文化や異文化を学び、グローバルな視座を育むため、英語力の向上や異文化・国際理解に関する学習の充実を図った。また修学旅行に向けての活動においては、様々な行事と連動することで学習の充実を図った。
学年行事や校外学習などを活用した事前学習では、自分の住んでいる国・地域について理解することから始めた。5 月に実施した校外学習においては大阪を周遊し、自分が住んでいる地域の食事や文化などを再確認した。訪日外国人に「日本（大阪）で何をした？」など質問を行い、インタビューを通して国際的な意識を高めた(図Ⅰ-3-5-13)。

45



第Ⅰ編 研究概要
第３章 ほんまもんの学び（ＳＰＨ事業の成果）

図Ⅰ-3-5-13 訪日外国人へのインタビュー

図Ⅰ-3-5-14 学年集会での講演活動

11 月には、青年海外協力隊として、マレーシアでの活動実績がある“植山明日香さん”の講演を拝聴した。文化や青年海外協力隊のマレーシアでの活動などの内容より、文化の違いを認識した(図Ⅰ-3-5-14)。
平成 31 年 1 月 15 日～19 日（3 泊 5 日）の日程でマレーシアへの修学旅行を実施して、「料理体験」、「動物園」、「キナバル山」、「シュノーケル」、「ラフティング」、「水上集落見学」などの体験学習を行った。学校交流では、バティック染め体験やプレゼント交換を行い、お互いの国の文化体験、文化交流を行った（表Ⅰ-3-5-1,図Ⅰ-3-5-15,16）。
表Ⅰ-3-5-1

修学旅行における行程及び内容概要

１日目

関西空港 ⇒ クアラルンプール空港 ⇒ コタキナバル空港 ⇒ ホテル

２日目

朝食 ⇒ 体験学習① ⇒ 昼食 ⇒ テングザルクルーズ ⇒ 夕食 ⇒ ホタルクルーズ ⇒ ホテル

３日目

朝食 ⇒ 体験学習② ⇒ 昼食 ⇒ 市内観光（モスク） ⇒ 夕食 ⇒ ホテル

４日目

朝食 ⇒ 学校交流 ⇒ 市内自主研修（昼食） ⇒ コタキナバル空港 ⇒ クアラルンプール空港

５日目（機中泊） ⇒ 関西空港

図Ⅰ-3-5-15 ラフティング（キウル川）

図Ⅰ-3-5-16 現地料理体験

46



第Ⅰ編 研究概要
第４章 新聞記事
第 4 章 新聞記事
１． 育んだカモ感謝と「ごめんね」（朝日新聞：2020 年 2 月 16 日）
特に「事業９ 地域食文化・伝統食文化の理解・伝承」のテーマで学んだ本校生徒の活躍（ロールモデル）

いま

どもたちは
ど
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命をいただく

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47

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第Ⅰ編 研究概要
第４章 新聞記事
２． 酪農の楽しさ、子牛に教わった（朝日新聞：2020 年 2 月 17 日）

教 育

特に「事業７ 農芸高校ブランドをめざした商品開発」のテーマで学んだ本校生徒の活躍（ロールモデル）
edu@asahi.
com

日曜～火曜掲載

教 育
edu@as
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日曜～火曜掲載

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未回答
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全体

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３． 豚の幸せ養豚場でも考え続ける（朝日新聞：2020 年 2 月 18 日）

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第Ⅰ編 研究概要
第４章 新聞記事
４． エコ飼料製造供給ブランド化に貢献（日本農業新聞 2020 年 1 月 3 日）
特に「事業２ ゼロエミッションの構築」と「事業３ 未利用資源の飼料化及びエコフィード利用畜産物の利用と活用」のテーマで学んだ本校生徒の活躍（ロールモデル）


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

日本農業新聞2019年4月21日掲載（転載禁止）第Ⅰ編 研究概要
第４章 新聞記事

５． 自ら問い見つめ解決（日本農業新聞：2019 年 4 月 21 日）
特に「事業８ 発信力の強化から地域創生へ」のテーマで学んだ本校生徒の活躍（ロールモデル）

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第Ⅰ編 研究概要
第４章 新聞記事
６． 6 次化商品 発想はプロ級（日本農業新聞：2019 年 5 月 19 日）
特に「事業６ 農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造・食品加工技術の習得」及び「事業８ 発信力の強化から地域創生へ」のテーマで学んだ本校生徒の活躍（ロールモデル）

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第Ⅰ編 研究概要
第４章 新聞記事
７． 農家の知的財産守れ（日本農業新聞：2019 年 9 月 29 日）

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８． 経営力磨き柔軟対応（日本農業新聞：2020 年 3 月 8 日）
52

第Ⅰ編 研究概要
第４章 新聞記事
９． その他、掲載できなかった SPH 事業 3 ヶ年におけるメディア報道一覧
表Ⅰ-4-9-1

第 4 章 1～8 以外の掲載できなかった SPH 事業 3 ヶ年におけるメディア報道一覧

SPH 事業

月

事業

5月

13

ネリカ米の田植えブルキナに種籾提供

商経アドバイス

5月

8

出張食育授業

朝日新聞

5月

7

のうげいポークコラボ商品の販売

なんば経済新聞

6月

3

エコフィード関連

読売新聞

6月

7

のうげい和牛

朝日新聞

6月

3

エコフィード関連

産経新聞

7月

3

エコフィード関連

食肉通信

8月

8

JA と髙島屋と連携した大阪産野菜の普及

日本農業新聞9月

9クックハウス連携での活動

毎日新聞

11 月

9

鴨の食鳥処理の記事を読んだ中学生の記事

朝日新聞

11 月

8

第 6 回世界に羽ばたけ夢スピーチコンテスト

日刊ケイザイ11 月

9

第 46 回毎日農業記録賞高校生の部優良賞

毎日新聞

12 月

8

農芸カレー自信作生徒が育てた野菜、豚活用

日本農業新聞

4月

8

丹精込めた豚肉と野菜を使用 シチュー開発

大阪日日新聞4月

7酪農教育ファーム

リーダーシップ春号

5月

8

万人受けするシチュー レトルト食品第 3 弾

毎日新聞

5月

8

発想はプロ級 カレーヒット、学校産続々

日本農業新聞(全国)6月

8

農芸ポークシチュー満足の味

朝日新聞

6月

3

エコフィード関連

産経新聞

7月

7

酪農教育ファーム

全酪新報

8月

14

すごい！農業高校

家の光協会

10 月

7

農芸高校の酪農教育を視察

公明新聞

1月

2・3

エコ飼料・製造供給 ブランド化に貢献

日本農業新聞(全国)

2月

7

育んだカモ感謝と「ごめんね」

朝日新聞（全国）

2月

7

酪農の楽しさ、子牛に教わった朝日新聞（全国）

2月

7

豚の幸せ養豚場でも考え続ける

朝日新聞（全国）

2月

6・8

専門高校生によるブランド品の紹介広場

産業と教育

3月

2・3

エコフィード利用の展開

畜産コンサルタント

6月

8

SNS 使い指導 生徒が動画作成

日本農業新聞令和 2 年度

7月

4・5

動画教材の活用リーダーシップ夏号

第 3 年次夏

9

ブランド化をめざす高校産「農芸鴨」

ラー協会だより

12 月

9

農業記録賞 高校生の部

毎日新聞

平成 30 年度
第 1 年次令和元年度
第 2 年次新聞メディア報道内容・タイトル他

資料：農芸高校53

報 道 先

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察第Ⅱ編 研究評価
第1章

全体考察

１． チャレンジ精神を持った地域創生ジェネラリストの育成から見た研究の位置
チャレンジ精神を持った地域創生ジェネラリストを育成するために取組んできた 3 年間の教育活動全体を見直した概要をまとめた(表Ⅱ-1-1-1)。取組のすべての場面において、学校・地域・社会の教育資源の活用をいかにするのかが大切であり、農芸高校ブランドとしての商品開発や地域課題解決への協働・参画等を通じた産官学連携が可能となる教育課程の設定次第で、生徒の変容も学校の変容も大きく変わる。その際、育てたい力（ねらい）と対応の方向性については軸足を常に教育活動に置き、自分自身の授業を振返ることで 15 事業及び共通教科としての教育活動の在り方を見直す必要がある。
表Ⅱ-1-1-1
育てたい
人物像
ャ

チ

ネ
ラ
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ス
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ねらい（資質・能力）見直し概要
本校におけるGAP教育の推進

ス
高度な知識・
専門技術

キ

生徒及び教員に対する研修の充実
高度かつ最先端の技術の学習内容を明確化

ル
次世代の農業高校の人材育成に向けて必要な取組みを可視化
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豊
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域
創
生
ジ

SPH 事業 3 ヶ年を通した教育活動の見直し概要

大阪府教育庁や各種関係機関との連携体制の具体化
環境（持続可能な開発）及びグローバ 農業大学校とのさらなる連携強化
ルな視座
農業高校の魅力発信

対応の方向性GAP指導員等による本校での出前授業
年間指導計画にGAP教育を位置づける
農林水産部局との連携した研修の充実
研修情報の共有や参加生徒と教員の増加や配慮
ドローン、省エネ、農業の数値化、コストカット
高付加価値化した農業経営者の実習等を促進
出前授業や公開授業など研修会を可視化
連携先の内容を充実、オープン化
高校と農大職員との情報交換・人材派遣
連携したカリキュラムの提供、施設の相互利用
HPやSNSの活用
学校説明会の充実、積極的な広報活動

地域の農業経営者や企業とのネットワーク化

交流の場の創出と開催、講演会の実施

他府県の農業高校やSPH推進校との交流

視察研修会、情報交換、生徒間交流の実践

ン

国際交流の推進

トビタテ！留学JAPANの促進、自治体への派遣依頼

ド

先進的な農業経営に関する現場実習や出前授業等の充実

大阪府教育庁や農林水産部局との連携、情報交換

マイチャレンジ精神資料：農芸高校
本研究において、15 事業の研究プロジェクトのうち、「GAP 教育の導入」「災害時の非常用備蓄食品の開発」「さかい子ども食堂ネットワークへの参画」「海外修学旅行」を新しく推し進めた。これまで本校には平成 27 年度
文部科学省のスーパー食育スクールに指定され、平成 29 年度大阪府食育ヤングリーダー育成支援事業参加
校として、校内の食育等に係る指導体制の構築や教育課程への位置付けに取組んできた経緯がある。農業を担う若い世代への「食」に対する意欲や関心の向上と共に、農業の果たすべき社会的な役割の認知度向上と、地域経済を支える担い手としての意識向上の視点において、今、農業高校が果たすべき重要な役割として「災害時の非常用備蓄食品の開発」「さかい子ども食堂ネットワークへの参画」が必要だと考えたことから、これらに取組んだ。
また、令和 4 年度から新学習指導要領の導入、高大接続改革が進められる昨今、特に GAP（農業生産工程
管理）については、生産物の安全に留意していくことに加え、持続可能な農業生産による環境保全、作業者の労働安全への配慮など、今後農業だけでなく、様々な分野での汎用性のある経営者マインドの醸成、あるいは、
54

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
心身の健康確保、ワークライフバランス、女性活躍の促進等といった「働き方改革」が大切であると考えた。
「海外修学旅行」については、近年、外国人観光客で賑わう大阪の観光名所や飲食店に全国からの農産物が集積され調理されるだけではなく、カット野菜やペースト、レトルト食品等に加工され、また全国に流通されていくなど、今や大阪は世界の食品産業の中核地域となっていることを踏まえ、大阪特有の地域特性と、地域産業の発展に資する力を持った専門人材の育成が、今、大阪の農業高校には求められていると考えてテーマを設定した。
以下ア～エの 4 つのカテゴリーを設定した理由としては、今後訪れる厳しい挑戦の時代を乗り越え、未来を切り拓いていくための資質・能力として、スキル・ビュー・マインドの 3 つの力を涵養し、チャレンジ精神を育んでいくべきものであると考えた。これらは次に述べる SDGｓにも繋がるものである。
ア．学校農場（圃場、実習室含む）におけるリソース循環システムの構築
イ．地域・企業・大学・農政等のリソースの活用・循環
ウ．地域課題解決への参画
エ．ESD（持続可能な開発のための教育）の推進
２． SDGｓからみたプロジェクトの位置
2015 年 9 月 25 日第 70 回国連総会で採択された持続可能な開発のための 2030 アジェンダ（SDGｓ）
は本研究が開始された当時の日本ではそれほど認識されないでいたが、SDGｓにおける 17 の開発目標と本研究で実施された 15 プロジェクトは、ともに持続可能性をめざしているため、すべてのプロジェクトは SDGs における 17 の開発目標のどれかに該当する(表Ⅱ-1-2-1)。ここは意識しておく必要がある。
表Ⅱ-1-2-1 SDGｓからみたプロジェクトの位置

各研究プロジェクト(15事業)のテーマ
ア.学校農場におけるリソース イ.地域・企業・大学・農政等のリソースの活
循環システムの構築
用・循環

SDGｓの17の目標

1 貧困をなくそう
2 飢餓をゼロに
3 すべての人に健康と福祉を4 質の高い教育をみんなに
5 ジェンダー平等を実現しよう
6 安全な水とトイレを世界中に
7 エネルギーをみんなに、そしてクリーンに8 働きがいも経済成長も9 産業と技術革新の基盤をつくろう
10 人や国の不平等をなくそう
11 住み続けられるまちづくりを
12 つくる責任、つかう責任
13 気候変動に具体的な対策を
14 海の豊かさを守ろう
15 陸の豊かさも守ろう
16 平和と公正をすべての人に
17 パートナーシップで目標を達成しよう

ウ.地域課題解決への参画

エ.ESDの推進

1

2・3
4・5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
ゼロエミッショ
農芸高校ブ
農芸高校ブラ
農作業の可
農芸高校ブ
ンの構築
ランドをめざ
発信力の強 地域食文化・ 高校生カフェ
災害時の非 「ネリカ米」の 動物を介したンドをめざした
視化・数値化ランドをめざ子ども食堂へ
国際交流活
未利用資源のした高度な食化から地域 伝統食文化 レストランの
常用備蓄食 栽培と普及 教育活動・食農産物の高付
GAP教育の
した商品開
の参画
動の推進
飼料化「エコ
品製造技術
創生へ の理解・伝承 運営
品の開発
活動
育活動
加価値化
導入
発
フィード」
の習得

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○

資料：農芸高校

55



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○
○

○
○

○

○



第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
３． カリキュラムマネジメントに向けた学習プログラムの構築
RPDCA サイクルとは、「Research（調査）」の分析を経て PDCA を回すことを意味している。Research（調査）を起点にした Plan（計画）→Do（実行）→Check（評価）→Action（改善）のサイクルを繰り返し行うことで、15 事業の各研究プロジェクトを持続可能な仕組みに移行できる(表Ⅱ-1-3-1)。
表Ⅱ-1-3-1

本校における階層別 RPDCA サイクル

資料：農芸高校
本研究ではこの Check となる評価及び Action の改善に必要となる 15 事業及び共通教科を可視化するためのロジックモデルを作成した(文末表 5 参照)。このロジックモデルは本校の中核科目「課題研究」「総合実習」における 15 事業の研究成果や共通教科における授業ごとに単年度で効果測定を行い、必要に応じて軌道修正を図り、事業成果、生徒の変容、社会的インパクトを可視化することで成果を検証し、指導方法の改善を図ることができるようなシステムである。
文末表5の各研究プロジェクトにおけるロジックモデルのように、投入した資源（SPH事業）がどのように活用され、どのように各関係者（ステークホルダー）の成果（アウトカム）に結び付いてくのかを、投入（インプット）⇒結
果・生産（アウトプット）⇒成果（アウトカム）として整理して、研究プロジェクトごとにまとめた。運営指導委員会の指導の下、各々の15事業及び共通教科の評価指標には「社会的インパクト」を設置した。社会的インパクトはそれら結果・生産（アウトプット）と成果（アウトカム）が社会的に影響を及ぼしたもので、これらを考慮することで、農業高校としての存在意義にも繋がり、本校の学校教育力としての指標となり得る。また、農業クラブにおける各種競技会・発表会での入選数、関係する資格の取得・検定の合格（アグリマイスター顕彰制度に活用）、外部審査
コンクールへの投稿数やその入選数も評価指標とした。加えて、販売実習や店舗経営等も効果測定の基準として考えられるが、継続的に検討する必要がある。以上のような見込まれる事業効果（社会的インパクト）を含めて、生徒の進路希望と進路指導実績（進路希望実現率）等を総合して評価していくものである。

56



第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
４． 分野横断が現場対応力を高める
社会問題に対応する研究や実践を行うためには、分野を狭く深く究める従前の手法だけではなく、複数の分野を連携して思考できる力が現場対応力を高める。例えば、図Ⅱ-1-4-1 で示すように、生徒は学科ごとに 2 年
次以降の科目「課題研究」「総合実習」において 3 学科 13 専攻に分かれ、専門の異なる複数の教員の指導により、少人数で課題解決型のプロジェクト学習に取組む。特にある 1 つのテーマについて専門分野を多角的に考え、プレゼンテーション発表を行い、かつ論文にまとめさせる。SPH 事業を通して、生徒たちは専門分野が分野横断されることで知識が体系化・系統化されて、教科間の往還において深い学びや対話的な学びの中で知識や思考が深まる。

図Ⅱ-1-4-1

本校 3 学科の科目「課題研究」における専攻別研究の分野横断の流れ

科目「課題研究」では各科専攻の少人数展開により社会実装に繋がるよう 15 事業を生徒が実践し、科目「総合実習」では深く学んだ知識を実践する経験や体験の場をより多く設けることで学びを深めるよう促した。
具体的な事例として、以下(1)～(3)の 3 つについて報告する。
（1） 資源動物科における教育実践について（事例１）
教育実践の背景と目的（科目「課題研究」と「総合実習」「畜産」における分野横断）
環境に配慮した耕畜融合の自然飼育によるブランド鴨（農芸鴨）を研究開発及び生産流通を実践して、「農による食の生産と活用」を通じて命の大切さを学ぶ。
実施手法（仕掛け）とつけさせたい力（目標）
継続した学び（命を学ぶ）を深める学習 ➪ 命を体験して学ぶ→命を伝える→命をいかす（表Ⅱ-1-4-1）
1 年次 ➪ 「農と食を通じて命を学ぶ」・・・まず自らが体験して学ぶ（3 年間継続）
全ての工程を実習 → カモの交配、孵化、刷り込み、肥育、屠殺、解体
2 年次 ➪ 「食育教育ファーム」・・・学んだことを人に伝えることで学びを深める
中学校との連携 ヒナの肥育から屠殺解体して食するところまでを一貫して実施☆つけさせたい力：表現力、協調性
3 年次 ➪ 「ブランド化と普及活動」・・・創造、新しいことに挑戦
企業連携により商品開発と普及活動 ※命を生かすための商品力向上と流通促進☆つけさせたい力：問題解決能力、社会性
57

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
実践事例（どのように生徒が変容したか）の成果と課題
近隣の中学校（2 年生約 50 名対象）を対象に、1 年間継続 5 回の食育教育ファームを実践。その中で、1年次に企業連携により職人から学んだ食鳥処理技術を 2 年次に中高連携食育教育ファームで中学生に伝えた（図Ⅱ-1-4-2,3）。

図Ⅱ-1-4-2 解体方法を学ぶ（1 年次）

図Ⅱ-1-4-3 中学生への脱羽体験指導（2 年次）

表Ⅱ-1-4-1 教育の仕掛けと学びの成果の流れ











＜学びの成果イメージ＞

「命」を学ぶ（スキル）

「命」を伝える マインド 「命」を活用する ビュー 


創造す
 る


伝え
 る

学 ぶ





学びの深化

更なる学びの深化

＜つけさせたい力（目標）＞

○食育

○表現力

○課題解決能力

・食鳥処理

・教育ファーム

・ブランド化
A さんの事例：最も難易度の高い解体指導を担当。自分が身に付けるだけでも難しいことを、人に教える立場になることで、主体的に練習を重ね技術を習得。また、中学生に分かりやすく教えるための資料づくりや教え方を工夫することで文書と言葉の両方の表現力を身に付けた。しかし、その過程で、意識の低い生徒へき
つく当たり、チームで行う企画の難しさで悩んだ。そこで 3 年生のプロジェクトのチームに合流させ、自分よりさらに意識の高い上級生と組ませることで、気づき、協調性、社会性を学ばせた。現在少しずつであるが成長途
中、更に多くの経験を積ませることが必要である。
B さんの事例：全体での実習の場合、極めて消極的。そこで役割分担で責任を持たせ実施。しかし、必要以上のことは取組まず、主体性、表現力とも発揮できず。しかし作文コンテストに応募させると農と食と命について、特に屠殺解体での命の学びが評価、受賞。あらためて、個々に対応した多くの仕掛けが必要であることを痛感した。今後どのような仕掛けで成長させるか模索中である。
（2） ハイテク農芸科における教育実践について（事例 2）
教育実践の背景と目的（科目「農業と環境」「農業情報処理」との分野横断）
農業及び環境についての興味・関心を高め、農業に関する基礎的な知識と技術を習得する。また、科学的思考力と問題解決能力を伸ばし、農業の各分野で活用する能力と態度を育てる。
実施手法（仕掛け）とつけさせたい力（目標）58

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
ハイテク農芸科の科目「農業と環境」では第 1 学年の必修科目として 3 単位（実習 2 単位、座学 1 単位）を設定している。実習において、生徒は与えられた区画にトウモロコシやインゲン、キュウリなど農作物を栽培し、播種、定植、潅水、除草、追肥、中耕、誘引、摘心、摘花など作物栽培の基礎的な技能を学ぶ。特にプロジェ
クト学習としてトウモロコシの生育調査に取組ませており、定植から草丈、葉の枚数、葉齢がどのように変化したのかを記録し、レポートにまとめる。レポート作成の際は情報機器を用いて作成するように指導をしている。
一方、科目「農業情報処理」では PC を用いて情報処理に関する基本的な知識・技能を習得させるとともに、農業及び環境情報を主体的に活用する能力と態度を育てることを目標としている。第１学年の１学期における
農業情報処理の授業では主に文書作成ソフトと表計算ソフトを用いた基礎的な技術指導を行っている。生徒
達には、科目「農業と環境」で記録した生育調査のデータを元に、科目「農業情報処理」の授業内で表計算ソフトを用いて表やグラフの作成をして、文書作成ソフトでレポートをまとめさせている（図Ⅱ-1-4-4）。
実践事例（どのように生徒が変容したか）の成果と課題
科目「農業情報処理」は図Ⅱ-1-4-5 に示すチェックリストを作成して表計算ソフトに関する基礎的・基本的技能の取得状況を把握するとともに、2 学期以降の目標とする技術がどの程度身に付いたのかを明確にすることが望まれる。科目「農業と環境」の実習における生徒の作物栽培の習熟度についても達成度や評価項目を文章化するなど、明確にするためのチェックリスト作成が課題となる。これらは 2 年次以降の科目「総合実習」「課題研究」の基盤となるため、評価方法の明確化とそれに伴う指導内容の改善が望まれる。
項目 評価内容
1 指定されたセルに入力ができる
2 指定されたセルの書式の変更ができる
3 指定された２つの列の間に挿入できる
4 指定されたセルに合計を求める計算式を入力できる
5 指定されたセルに平均を求める計算式を入力できる
6 小数点第一位まで表示する設定ができる
7 指定されたセルに売り上げを求める計算式を入力できる
8 指定されたセルを結合できる
9 指定されたセルの文字の配置の変更ができる
10 罫線の設定ができる
11 指定された列の幅を設定できる

図Ⅱ-1-4-4 農業情報処理の授業の様子

評価図Ⅱ-1-4-5 農業情報処理のチェックリスト（3）

各科共通の GAP 教育実践（資源動物科のみ抜粋）について（事例 3）
SPH 事業として同一生徒（平成 30 年入学生）を対象に継続的に取組んだ 3 年間の GAP 教育を報告する。
学年(同一生徒)

実施科目

実施内容（資源動物科での GAP 学習プログラム）

1年「農業と環境」

GAP の基礎 【青果物】

2年「課題研究」「危害要因」 リスクの発見から改善 【畜産】3年

「課題研究」

リスクマネジメント表の作成 【畜産】具体的な実施内容
1 年次では、畜産系学科でありながら唯一栽培を学習する科目「農業と環境」にて GAP 教育を展開し、青果物の GAP 管理点と適合基準から基礎を学習させた。また、各専攻から代表生徒を選出し、農業大学校で開催された農業経営者養成講座内の GAP の講習を受講させた(図Ⅱ-1-4-6)。2 年次には、科目「課題研究」
へ展開させ、酪農・養豚などの畜産に応用させた。特に、農場内の危険箇所に着目させ、各専攻における危害要因を整理して発表する等、改善策を考えさえ、実施させた(図Ⅱ-1-4-7)。また、GLOBALG.A.P 取得農場である宮崎大学から情報提供を受け、先進的な取組みについて学習させた（図Ⅱ-1-4-8)。3 年次は、実習
59

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察の安全をテーマに、各専攻におけるリスクマネジメント表を作成させた（図Ⅱ-1-4-9)。また、JGAP 取得農場である宇都宮大学に代表生徒を派遣して視察させた後、視察内容は生徒全体にフィードバックさせるよう発表の機会を設け、生徒全員が学びを深める機会とした。

図Ⅱ-1-4-6

1 年 GAP の講習

図Ⅱ-1-4-7

2 年 危害要因の発表

図Ⅱ-1-4-8 3 年 事例視察

リスクマネジメント表 (搾乳牛舎)
発生要因

危険情報（頻度）

ケガの重大性

リスクレベル

体重測定の時に暴れて足を踏まれる

頻繁

打撲、骨折などの重傷

大防止処置
・体重測定前の放牧・作業者の技術向上

・放牧時にモクシを付ける
放牧の移動(放牧)時に突進される時々

死亡、縫合が必要な重症

大・背を向けない

TMRを降ろす際にシューターとTMRの間に手を挟む

・高い位置から吊るしておく
時々

内出血などの軽傷

中・手を早く抜く

図Ⅱ-1-4-9 リスクマネジメント表（一部）
特に、課題研究の授業内は、各専攻の教員の指導で GAP を実践しているため、畜種別で生徒が取組むことができるよう GAP 教育の導入と危害要因の改善を行った。あくまで、専攻主導ではなく、基礎学習（全体）→畜種に応じた学習、計画・実施（各専攻）→報告発表（全体）という展開で統一することで、実施内容に差が生じないように努めた。また、畜種別の実施内容を生徒全員で共有できるように報告発表の機会を設けて、学科内での学びを深める工夫を行った。
実践事例（どのように生徒が変容したか）の成果と課題
SPH 事業において、めざす 13 の資質・能力の変化について把握するため、同一生徒を対象に 1 年次よりアンケート調査を継続的に実施して、その学びの変容を追跡した。図Ⅱ-1-4-10 に示すように、各学年における授業終了時に実施したアンケートの結果から、GAP の知識が、学習の進行に伴って、向上していることがわかる。1 年次に実施した事前アンケートと、学習プログラム完了後の事後アンケート結果では、理解度に大きく差があることが確認できた。当然、授業を進めるにあたり、専門知識や技術が習得されるのは当然のことであるが、それ以外の力である、創造力、人間性、社会貢献度、地域愛などについても GAP 教育を通じて涵養されていることを確認できた。しかし、主体性やチャレンジ精神などは変化がなく、逆にやや低下してしまっている（図Ⅱ-1-4-11）。これは、課題研究における実施の際、各専攻での指導が、研究活動の一環としておこ
なわれたことが要因であると考察する。全員を対象とした講義型と違い、研究班単位での指導により、生徒の意識が二極化した可能性が考えられる。主体的な生徒についてはポートフォリオに示した生徒の抜粋のよう
60



第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察に（図Ⅱ-1-4-12）、授業での学習や視察・視察報告を通じた学びを確認することができ、本校における課題解決に向けた活動を実施できている。
以上のように、SPH 事業を通して、GAP 教育を同一生徒対象に展開したことで、授業と農場での改善を積
み重ねることができ、GAP 認証に向けた土台を作ることができた。今後も継続した GAP 教育を実施することで改善を繰り返し、生徒の学びに繋げていきたい。

達成項目 関連性のある資質・能力

スキル

ビュー

マインド

第1年次

第2年次

第3年次

高度な知識

2.8

3.0

3.3

専門技術

2.1

2.8

3.0

課題発見力

2.7

行動力

2.5

2.8

3.2

実行力

2.4

2.7

3.0

社会貢献度

2.4

郷土愛

2.9

国際意識

2.5

2.5

3.0

2.9

2.6
2.6

2.8

3.3

3.2
2.7

2.7

2.9

創造力

3.0

3.0

3.7

3.3

3.3

3.1

3.0

3.0

3.0

主体性
豊かな人間性3.0

キャリアプランニング

3.2

3.3

3.5

チャレンジ精神

3.0

2.8

3.1

3.1

3.2

3.1

3.5

3.4

図Ⅱ-1-4-10 平成 30 年度入学資源動物科生徒の 3 ヶ年の変容

図Ⅱ-1-4-11 レーダーチャート

宇都宮大学での、牛の管理方法や徹底した情報の記録・共有、安全面への対策など、GAP 取得に向けた多くの取組みについて伺いました。本校の牛舎でも積極的に取組んでいけることが多く、小さなことから少しずつ意識を変えたり、行動したりすることが大切だと感じました。そして情報の記録・共有や安全面への対策など、一人一人が意識して取組み、牛舎や牛をよくするために実習していく必要があると考えます。
図Ⅱ-1-4-12 生徒ポートフォリオ（抜粋）（） 各学科の生徒の変容（教育課程に基づく  事業及び共通教科の魅力化による生徒の変容の視点）
表Ⅱ-1-4-2～4 と各学科における SPH 事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連の結果を学科ごとに示す(文末 A3 折込表 2～4)。
表Ⅱ-1-4-2 に示すように、ハイテク農芸科の教育課程における 15 事業及び共通教科について、対象生
徒全員の自己診断の結果、すべての教科・科目において、3 つの力と 13 の資質・能力のうちのいずれかが目標値である 2.8 以上を達成しており、生徒の自己認識ではあるが生徒の変容を確認できた。特に 2，3 年生の中核科目「総合実習」「課題研究」で実施した 15 事業では、問 10 の「主体性」が平均 3.5 以上と高く、3 年生の科目「農業経営」で 3.9 と最も高い達成値となった。実践的な Agrifes を中心とした農業イベントの運営やグ
ループワークを通した日々の授業が生徒たちの主体性を高めたと考えられる。一方、問 8 の「国際意識」が2.7 と低くなった要因としては、1 年生の科目「農業と環境」という農業の基礎・基本を学ばせる科目という性質上の問題もあり、全体的に国際意識に触れる機会が少ないことが要因として考えられる。以上のように、ハイテ
ク農芸科の教育課程において各々科目特性を生かした形で生徒の自己認識ながら、目標値 60％以上となる
2.8 以上の 3 つの力と 13 の資質・能力を育んだものと考える。
61



第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察① ハイテク農芸科 表Ⅱ-1-4-2 SPH 事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（結果）
表２．農芸高校SPH事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（結果：第3年次）

達成項目

観点

関連性のある
資質・能力

3年 科目[農業経営」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

対象人数(有効回答率)

3年生35名（100%）

2年生35名（92.1%）

1年生39名（92.3%）

2年生10名（100%）

1年生39名（87.2%）

3年生7名（100%）
知財開発研究同好会7名（87.5%）

2年生9名
3年生10名（100%）

ハイテク農芸科
1～3年生109名(96.5％)

ハイテク農芸科
1～3年生109名(96.5％)

ハイテク農芸科
1～3年生109名(96.5％)

ハイテク農芸科
1～3年生109名(96.5％)

ハイテク農芸科
1～3年生109名(96.5％)

ハイテク農芸科
1～3年生109名(96.5％)

２
ゼロエミッションの構築

4
農作業の可視化や数値化

5
ＧＡＰ教育の導入

8
発信力の強化から地域創生へ

13「ネリカ米」の栽培と普及活動

教科 「理科」

教科「地理歴史・公民（社会）」

教科 「国語」

教科「数学」

教科「英語」

教科「保健体育」

3 .2

3 .2

3 .2

3 .0

3 .1

3 .1

3 .0

3 .1

3 .3

3 .1

3 .1

3 .2

3 .1

3 .1

3 .3

3 .0

3 .2

3 .2

１
農芸高校ブランドをめざした
農産物の高付加価値化

3 .4

3 .5

3 .4

3 .4

3 .2

3 .4

3 .2

②専門技術

3 .5

3 .5

3 .5

3 .2

3 .3

3 .4

3 .4

③課題発見力学習している専門分野の課題を発見すること
ができる。

3 .4

3 .3

3 .3

3 .2

3 .1

3 .4

3 .4

学習している専門分野の課題を解決するため④行動力に行動することができる。

3 .3

3 .3

3 .6

3 .5

3 .2

3 .3

3 .5

学習している専門分野の課題解決法を計画的に考えることができる。

3 .1

3 .1

3 .5

3 .1

2 .9

3 .6

3 .3

⑥社会貢献度（規範意識）

持続可能な社会の構築に柔軟に対応すること
ができる。

3 .1

3 .1

3 .1

3 .1

3 .0

3 .2

3 .5

⑦郷土愛
（使命感）

学習している専門分野を通じて、地域や社会へ貢献することができる。

3 .6

3 .7

3 .7

3 .6

3 .1

3 .6

3 .2

⑧国際意識
（多様性）

急速に進展する社会のグローバル化に柔軟に対応することができる。

3 .0

3 .0

3 .0

2 .9

2 .7

3 .2

3 .3

⑨創造力

学習している専門分野の新しい価値を創造することができる。

3 .4

3 .3

3 .6

3 .5

3 .1

3 .6

3 .5

⑩主体性

学習している専門分野の目標に向けて、自ら積極的に学ぶことができる。

3 .7

3 .7

3 .8

3 .8

3 .5

3 .9

3 .6

⑪
豊かな人間性(情熱)

コミュニケーション力があり、学習している専門分野への情熱がある。

3 .4

3 .4

3 .3

3 .5

2 .9

3 .9

3 .6

⑫
キャリアプランニング

学習している専門分野への職業観や職業倫
理がある。

3 .4

3 .3

3 .3

3 .1

3 .4

3 .8

3 .7

知識・理解

3年 科目「現代文B」
1年 科目「コミュニ3年 科目「科学と人間生「国語演習」
3年 科目「数学Ⅱ」
ケーション英語」
3年 科目「世界史」
活」
2年 科目「現代文B」 2年 科目「数学Ⅱ」
2年 科目「日本史」
2年 科目「コミュニ1・2年 科目「化学基礎」「数学A」「国語演習」
1年 科目「現代社会」
ケーション英語Ⅱ」
1・2年 科目「生物基礎」
1年 科目「国語総 1年 科目「数学Ⅰ」
3年 科目「英語会話」
合」

1年 科目「農業と環境」
2・3年 科目「総合実習」

学習している専門分野の実践的な専門技術を身に付けている。

判断力

１．できない・身に付いていない等

1年 科目「2年A科選択農業情報処理」①高度な知識技能【何を知っているか、何ができるよ
うになるか】

２．あまりできない・あまり身に付いていない等

1年 科目「農業と環境」

学習している専門分野の新たな知識を身に付
けている。

思考力

実践的な知識・ 判断力
専門技術と最先端の高度な知識・技術を習得
している。
知識・理解

３．できる・少し身に付いている等

2年 科目「農業科学」

総合実習・課題研究(指導目標）

高度な知識・
専門技術【スキル】

４．具体的にできる・身に付いている等

3年 科目「園芸流通」

達成値

知識

ハイテク農芸科 ※評価基準 ：

対象科目

1～3年 体育
1～2年 保健

課題解決力
⑤実行力

知識・技能

思考力
知識・理解
持続可能な社会の構築・グロー判断力
バル化に向けた
知識・価値観・行 知識・理解
環境（持続可能
動力が身に付いな開発）及びグている
ローバルな視座【ビュー】【どのように物事 表現力を見るのか・変えていこうとするの 知識・理解
か】
意欲・態度
表現力

意欲・態度
知識・技能

物事への興味関
心、前向きな態
度、チャレンジ精神が身に付いてチャレンジ精神いる【マインド】

意欲・関心【積極的に行動態度する姿勢や態度】
知識・理解
次に食品加工科の SPH 事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連の結⑬
チャレンジ精神（前向きな態度）

将来は、農業や地域産業の発展に貢献していきたいという前向きな態度を身に付けている。

3 .2

3 .1

3 .2

3 .0

3 .1

3 .6

3 .7

果を表Ⅱ-1-4-3 に示す(文末 A3 折込表 3)。食品加工科の教育課程における 15 事業及び共通教科について、対象生徒全員の自己診断の結果、すべての教科・科目において、3 つの力と 13 の資質・能力のすべての達成値が目標値である 2.8 以上を達成しており、生徒の自己認識ではあるが生徒の変容を確認できた。特に 2，3 年生の中核科目「総合実習」「課題研究」で実施した事業 10 の高校生カフェレストランでは問 10 の「主体性」で 4.0、事業 11 の子ども食堂は問 13 の「チャレンジ精神」で 4.0 と最高値となるなど、実践的な高校
生カフェレストランや子ども食堂の運営など、日々の授業が生徒たちの主体性やチャレンジ精神を高めた結果だと考えられる。一方、問 3 の「課題発見力」、問 4，5 の「課題解決力」が 2.8 と低くなった要因としては、1
年生の科目「農業と環境」が農業の基礎的な知識・技術を育むことを重点とした性質上の問題や習熟度も達成値が低い要因として考えられる。以上のように、食品加工科の教育課程においても生徒の自己認識ながら、
目標値 60％以上となる 2.8 以上の 3 つの力と 13 の資質・能力を育んだものと考える。
②食品加工科 表Ⅱ-1-4-3 SPH 事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（結果）
表３．農芸高校SPH事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（結果：第3年次）

達成項目

観点

関連性のある
資質・能力

知識【何を知っているか、何ができるよ
うになるか】

４．具体的にできる・身に付いている等

３．できる・少し身に付いている等

２．あまりできない・あまり身に付いていない等

2年 科目「総合実習」
2年 科目「課題研究」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

3年 科目「科学と人間生活」
1・2年 科目「化学基礎」
1・2年 科目「生物基礎」

3年 科目「世界史」
2年 科目「日本史」
1年 科目「現代社会」

3年 科目「現代文B」「国語演習」
2年 科目「現代文B」「国語演習」
1年 科目「国語総合」

3年 科目「数学Ⅱ」
2年 科目「数学Ⅱ」「数学A」
1年 科目「数学Ⅰ」

1年 科目「コミュニケーション
英語」
2年 科目「コミュニケーション
英語Ⅱ」
3年 科目「英語会話」

1～3年 体育
1～2年 保健対象人数(有効回答率)

2・3年生34名（100%）

1年生80名（11.3%）

2年生31名（100%）

2年生16名（100%）

3年生5名（100%）

2・3年生29 名（100%）

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

総合実習・課題研究(指導目標）

２
ゼロエミッションの構築

4 農作業の可視化や数値化
5 ＧＡＰ教育の導入

11
子ども食堂への参画

12
災害時の非常用備蓄食品の開発

教科 「理科」

教科「地理歴史・公民（社会）」

教科 「国語」

教科「数学」

教科「英語」

教科「保健体育」

3 .2

3 .1

3 .1

2 .7

3 .0

3 .1

3 .0

2 .9

3 .1

2 .9

3 .0

3 .2

2 .9

2 .9

3 .1

2 .8

2 .9

3 .1

達成値

6
10
農芸高校ブランドをめざした
高校生カフェレストラン
高度な食品製造・食品加工技
の運営
術の習得

3 .8

3 .1

3 .8

3 .9

3 .8

3 .8

②専門技術

学習している専門分野の実践的な専門技術を身に付けている。

3 .9

3 .1

3 .6

3 .8

3 .9

3 .6

③課題発見力学習している専門分野の課題を発見することが
できる。

3 .8

2 .8

3 .6

3 .8

3 .9

3 .7

学習している専門分野の課題を解決するために④行動力
行動することができる。

3 .7

2 .8

3 .5

3 .6

3 .5

3 .6

学習している専門分野の課題解決法を計画的に考えることができる。

3 .7

2 .8

3 .3

3 .9

3 .5

3 .6

⑥社会貢献度（規範意識）

持続可能な社会の構築に柔軟に対応することが
できる。

3 .6

2 .8

3 .4

3 .4

3 .7

3 .6

⑦郷土愛
（使命感）

学習している専門分野を通じて、地域や社会へ貢献することができる。

3 .8

3 .3

3 .6

3 .4

3 .7

3 .3

⑧国際意識
（多様性）

急速に進展する社会のグローバル化に柔軟に対応することができる。

3 .7

3 .1

3 .3

3 .0

3 .0

3 .3

⑨創造力

学習している専門分野の新しい価値を創造することができる。

3 .9

3 .0

3 .7

3 .5

3 .5

3 .9

⑩主体性

学習している専門分野の目標に向けて、自ら積極的に学ぶことができる。

3 .6

3 .1

3 .8

4 .0

3 .6

3 .8

⑪
豊かな人間性(情熱)

コミュニケーション力があり、学習している専門分
野への情熱がある。

3 .6

3 .0

3 .6

3 .8

3 .2

3 .6

⑫
キャリアプランニング

学習している専門分野への職業観や職業倫理
がある。

3 .9

3 .0

3 .5

3 .2

3 .1

3 .4

⑬
チャレンジ精神（前向きな態度）

将来は、農業や地域産業の発展に貢献していきたいという前向きな態度を身に付けている。

3 .1

3 .3

3 .3

3 .9

4 .0

3 .1

判断力
知識・理解

１．できない・身に付いていない等

1年 科目「農業と環境」

学習している専門分野の新たな知識を身に付けている。

技能
実践的な知識・ 判断力
専門技術と最先端の高度な知識・技術を習得
している。
知識・理解

※評価基準 ：

1年 科目「農業と環境」
2・3年 科目「総合実習」①高度な知識思考力

高度な知識・
専門技術
【スキル】

食品加工科

対象科目

課題解決力
知識・技能

思考力
知識・理解
持続可能な社会の構築・グロー判断力
バル化に向けた
知識・価値観・行 知識・理解
環境（持続可能
動力が身に付いな開発）及びグている
ローバルな視座【ビュー】【どのように物事 表現力を見るのか・変えていこうとするの 知識・理解
か】

⑤実行力

意欲・態度
表現力

意欲・態度
知識・技能

物事への興味関
心、前向きな態
度、チャレンジ精神が身に付いてチャレンジ精神いる【マインド】

意欲・関心【積極的に行動態度する姿勢や態
度】
知識・理解

62



第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察③ 資源動物科 表Ⅱ-1-4-4 SPH 事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（結果）
表４．農芸高校SPH事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（結果：第3年次）

達成項目

観点

関連性のある
資質・能力

知識【何を知っているか、何ができるよ
うになるか】

４．具体的にできる・身に付いている等

３．できる・少し身に付いている等

3年 科目「世界史」
2年 科目「日本史」
1年 科目「現代社会」

3年 科目「現代文B」「国語演習」
2年 科目「現代文B」「国語演習」
1年 科目「国語総合」

3年 科目「数学Ⅱ」
2年 科目「数学Ⅱ」「数学A」
1年 科目「数学Ⅰ」

1年 科目「コミュニケーション
英語I」
2年 科目「コミュニケーション
英語Ⅱ」
3年 科目「英語会話」

1～3年 体育
1～2年 保健2年生20名3年生18名（100%）

3年生20名（100%）

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

7
農芸高校ブランドをめざした
商品開発

9
地域食文化・伝統食文化の理解・伝承

14
動物を介した教育活動
食育活動

教科 「理科」

教科「地理歴史・公民（社会）」

教科 「国語」

教科「数学」

教科「英語」

教科「保健体育」

3 .0

3 .0

3 .1

2 .5

2 .9

3 .0

2 .9

2 .9

3 .0

2 .6

2 .9

3 .1

2 .8

2 .9

3 .1

2 .6

2 .9

3 .1

対象人数(有効回答率)

2年生 6名3年生 10名（100%）

1年生80名（90%）

2年生 5名3年生 8名（100%）

総合実習・課題研究(指導目標）

２ ゼロエミッションの構築
3 未利用資源の飼料化
エコフィード認証の取得

5
ＧＡＰ教育の導入

3 .2

3 .3

3 .3

3 .3

3 .3

②専門技術

学習している専門分野の実践的な専門技術を身に付けている。

3 .3

3 .2

3 .2

3 .1

3 .3

③課題発見力学習している専門分野の課題を発見することができる。

3 .3

3 .0

3 .5

3 .1

3 .2

学習している専門分野の課題を解決するた④行動力
めに行動することができる。

3 .2

3 .1

2 .9

2 .9

3 .0

学習している専門分野の課題解決法を計画⑤実行力的に考えることができる。

判断力
知識・理解

１．できない・身に付いていない等

3年 科目「科学と人間生活」
1・2年 科目「化学基礎」
1・2年 科目「生物基礎」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

達成値

２．あまりできない・あまり身に付いていない等

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」
2・3年 科目「畜産」

学習している専門分野の新たな知識を身に付けている。

技能
実践的な知識・ 判断力
専門技術と最先端の高度な知識・技術を習得
している。
知識・理解

※評価基準 ：

1年 科目「農業と環境」
2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」①高度な知識思考力

高度な知識・
専門技術
【スキル】

資源動物科

対象科目

課題解決力
知識・技能

思考力
知識・理解
持続可能な社会の構築・グロー判断力
バル化に向けた
知識・価値観・行 知識・理解
環境（持続可能
動力が身に付いな開発）及びグている
ローバルな視座【ビュー】【どのように物事 表現力を見るのか・変えていこうとするの 知識・理解
か】

3 .1

3 .1

2 .9

2 .8

3 .2

⑥社会貢献度（規範意識）

持続可能な社会の構築に柔軟に対応することができる。

3 .4

2 .9

2 .9

2 .9

3 .1

⑦郷土愛
（使命感）

学習している専門分野を通じて、地域や社会へ貢献することができる。

3 .1

3 .3

3 .3

3 .2

3 .1

⑧国際意識
（多様性）

急速に進展する社会のグローバル化に柔軟に対応することができる。

3 .4

2 .8

3 .0

2 .8

3 .1

⑨創造力

学習している専門分野の新しい価値を創造することができる。

3 .8

3 .2

3 .4

3 .3

3 .4

⑩主体性

学習している専門分野の目標に向けて、自ら積極的に学ぶことができる。

3 .6

3 .6

3 .7

3 .4

3 .4

⑪
豊かな人間性(情熱)

コミュニケーション力があり、学習している専門分野への情熱がある。

3 .6

3 .3

3 .1

3 .2

3 .4

⑫
キャリアプランニング

学習している専門分野への職業観や職業倫理がある。

3 .3

3 .6

2 .8

3 .1

3 .3

⑬
チャレンジ精神（前向きな態度）

将来は、農業や地域産業の発展に貢献していきたいという前向きな態度を身に付けてい
る。

3 .6

3 .0

2 .9

2 .9

3 .2

意欲・態度
表現力

意欲・態度
知識・技能

物事への興味関
心、前向きな態
度、チャレンジ精神が身に付いてチャレンジ精神いる【マインド】

意欲・関心【積極的に行動態度する姿勢や態度】
知識・理解

次に資源動物科の SPH 事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連の結果を表Ⅱ-1-4-4 に示す(文末 A3 折込表 4)。資源動物科の教育課程における 15 事業及び共通教科について、対象生徒全員の自己診断の結果、3 つの力と 13 の資質・能力のうちのいずれかの教科・科目において目標値である 2.8 以上を達成しており、生徒の自己認識ではあるが生徒の変容を確認できた。特に 2，3 年生の中核科目「総合実習」「課題研究」で実施した 15 事業では、問 9 の「創造性」が 3.8 と最も高く、3 年生の科目「課題研究」「総合実習」の事業 2・3 のゼロエミッションの取組みで最も高い達成値となった。実践的な未利用資源の有効活用によるエコフィード認証としての飼料化の取組みや研究活動が、生徒たちの創造力を高めたと考えられる。一方、問 8 の「国際意識」が 2.8 と低くなった要因としては、ハイテク農芸科同様に、1 年生の科
目「農業と環境」という農業の基礎・基本を学ばせる科目という性質上の問題もあり、全体的に国際意識に触れる機会が少ないことが要因として考えられる。以上のように、資源動物科の教育課程において生徒の自己認識ながら、目標値 60％以上となる 2.8 以上の 3 つの力と 13 の資質・能力を育んだものと考える。
各学科の教育課程を見ると、SPH 事業を通して 15 事業及び共通教科が教科横断的に結び付きながら、単数あるいは複数個の資質・能力を涵養した結果、目標値であった 2.8 以上を達成した。
５． 進路実績からみた意識の高まり（1） 本校生徒の強みと弱み
本校では、学校の特色を生かしたカリキュラムマネジメントの体制づくりの一つとして、SPH 事業に採択された平成 30 年度より、15 事業と共通教科の魅力化による学習プログラムの構築、生徒の変容をとらえるための
仕組みづくりとして、（株）ベネッセコーポレーションの基礎力診断テストを分析してきた。SPH 事業としては科目「課題研究」「総合実習」でポートフォリオを各学期で実施し、学びの振り返りを行っている。学校教育自己診断アンケートの評価を含め、教育活動を多面的に捉え、生徒の強み弱みを可視化するようにしている。
基礎力診断テストでは、GTZ（学習到達ゾーン）の学力、生活面・教科面を 5 段階で評価する学習力（姿勢）、進路のこだわり度などの進路意識、社会性確立度・自我確立度の自我同一性、本校生徒の生活面と学習面について学校独自で行うアンケート、以上の項目を測定している。学習力・進路意識の結果について、
SPH 実施前 2017 年度と SPH 実施後の 2018～2020 年度を定量比較した結果を表Ⅱ-1-5-1 に示す。SPH 事63

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
業を 3 年間取組んだ生徒（2018 年度入学生）についての定量的な変化を分析したところ、「進路学習」「進路のこだわり」「授業理解姿勢」が向上した(表Ⅱ-1-5-2)。特に、進路面については「できればこだわりたい」、「自分で進路情報を収集している」と最も多く回答している。
表Ⅱ-1-5-1  SPH 事業実施前後における 2017～2020 年度の学年ごとの生徒の定量比較【定量比較】SPH実施前後における33 年 生 ：ベネッセの基礎力診断テストを活用した生活面・教科面・進学面における生徒の変容(5点満点 目標3.0）
実施年度

実施生徒数

生活面平均

出席

授業準備 提出物

教科面平均 授業理解姿勢 授業外学習 定期試験学習 進路面平均

2017年度

185

2.8

3.2

2.4

2.7

2.4

2018年度

191

2.8

3.4

2.3

2.7

3.0

SPH実施 2019年度

179

2.7

3.1

2.4

2.6

2020年度

182

2.7

3.1

2.4

2.6

こだわり

進路学習

2.3

2.5

3.2

3.2

3.6

2.5

2.9

3.5

3.8

3.2

2.9

3.5

2.4

2.8

3.8

4.0

3.6

3.1

3.7

2.6

2.9

3.9

4.2

3.8

未実施

未実施

【定量比較】SPH実施前後における22 年 生 ：ベネッセの基礎力診断テストを活用した生活面・教科面・進学面における生徒の変容(5点満点 目標3.0）
実施年度

実施生徒数

生活面平均

出席

授業準備 提出物

教科面平均 授業理解姿勢 授業外学習 定期試験学習 進路面平均

3.2

2.4

2.7

2.8

3.0

2.9

2.6

こだわり

進路学習

実施前 2017年度

196

2.8

2018年度

188

2.8

3.4

2.5

2.6

3.0

3.6

2.5

2.9

3.5

3.8

3.2

SPH実施 2019年度

189

2.7

3.1

2.4

2.6

3.0

3.6

2.5

2.8

3.7

4.0

3.6

2020年度

194

2.9

3.4

2.6

2.8

3.3

3.8

3.0

3.1

3.7

4.0

3.4

未実施

【定量比較】SPH実施前後における11 年 生 ：ベネッセの基礎力診断テストを活用した生活面・教科面・進学面における生徒の変容(5点満点 目標3.0）
実施年度

実施生徒数

実施前 2017年度

200

生活面平均
3.0

出席
3.4

授業準備 提出物
2.7

2.9

教科面平均 授業理解姿勢 授業外学習 定期試験学習 進路面平均
3.1

3.1

3.3

2.8

こだわり

進路学習

未実施

2018年度

199

3.0

3.5

2.8

2.8

3.4

3.4

4.0

3.2

3.4

3.9

3.2

SPH実施 2019年度

200

2.9

3.2

2.7

2.8

3.3

3.3

3.9

3.1

3.6

4.0

3.4

2020年度

199

3.0

3.4

2.8

2.8

3.3

3.3

3.9

3.2

3.4

3.8

3.2

資料：農芸高校
表Ⅱ-1-5--2 SPH 事業を通した 3 年間の生徒の変容


資料：農芸高校
しかし、学年進行に伴い、「進路学習」「進路のこだわり」「授業理解姿勢」以外の授業準備や提出物など、生活面の平均が下がるといった本校生徒の弱みも明らかとなった(表Ⅱ-1-5-3,4)。これら可視化された生徒の現状を踏まえて、担任、教科、専門科の各教員からの日々の指導で、いかに次の到達度に向けて生徒を支援するかが重要である。具体的な生徒への声掛けとして、各到達度の項目は重視したいところである。

64



第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
表Ⅱ-1-5-3 ベネッセの基礎力診断テストを活用した生活面・教科面・進学面における生徒の変容【定量比較】SPH実施による入学年度別の在籍生徒における変化：ベネッセの基礎力診断テストを活用した生活面・教科面・進学面における生徒の変容(5点満点 目標3.0）
現３年生の定量的変化：ベネッセの基礎力診断テストを活用した生活面・教科面・進学面における生徒の変容(5点満点 目標3.0）
学年

実施生徒数

3年

199

2年

189

1年

182

入学年度
2018年度
入学

生活面平均 出席 授業準備

提出物

教科面平均 授業理解姿勢 授業外学習 定期試験学習 進路面平均 進路のこだわり 進路学習

2.7

3.1

2.4

2.6

3.1

3.7

2.6

2.9

3.9

4.2

3.8

2.7

3.1

2.4

2.6

3.0

3.6

2.5

2.8

3.7

4.0

3.6

3.0

3.5

2.8

2.8

3.4

3.4

4.0

3.2

3.4

3.9

3.2

現2年生の定量的変化：ベネッセの基礎力診断テストを活用した生活面・教科面・進学面における生徒の変容(5点満点 目標3.0）
学年

実施生徒数

入学年度

2年

194

1年

200

2019年度
入学

生活面平均 出席 授業準備

提出物

教科面平均 授業理解姿勢 授業外学習 定期試験学習 進路面平均

こだわり

進路学習

2.9

3.4

2.6

2.8

3.3

3.8

3.0

3.1

3.7

4.0

3.4

2.9

3.2

2.7

2.8

3.3

3.3

3.9

3.1

3.6

4.0

3.4

現1年生の定量的変化：ベネッセの基礎力診断テストを活用した生活面・教科面・進学面における生徒の変容(5点満点 目標3.0）
学年

実施生徒数

1年

199

入学年度
2020年度
入学

生活面平均 出席 授業準備
3.0

3.4

2.8

提出物

教科面平均 授業理解姿勢 授業外学習 定期試験学習 進路面平均
2.8

3.3

3.3

3.9

3.2

3.4

こだわり

進路学習
3.8

3.2

5周囲のことも意識してできている ４自主的にできている ３言われたことはできている ２やる気はあるができていないこともある １やらないことになれている

資料：農芸高校
表Ⅱ-1-5-4  SPH 事業実施前後における学年ごとの達成度一覧および各質問項目

資料：農芸高校
本校生徒の自我同一性の結果について、年度ごとの比較と同一生徒の学年進行に伴う変化を比較したところ、社会性確立度が高い生徒が本校に入学している傾向にある。一方、学年進行に伴い社会性確立度および自我確立度は低くなる変化がみられる(表Ⅱ-1-5-5)。自我同一性は 50 を平均として、50 を超えていると
自我確立度が高いと判断されるが、高ければよいのではない。生徒の特性に応じた対応をするための一つの尺度として捉え、特に途上型にあたる生徒は教員からの後押しが最も必要な生徒である。人前でしゃべることのできない、引っ込み思案な生徒と捉えるとわかりやすい。一方、発達型と呼ばれる生徒が最も良いとされているが、あきらめが速いなどの特性などあり、個に応じた指導が必要となる。
65



第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
表Ⅱ-1-5-5  2017～2020 年における自我同一性における生徒の変容分析結果

資料：農芸高校
特筆すべき変化としては、SPH 事業に採択された 2018～2020 年度の生徒の中で特に頑張ってきた生徒を任意に 15 名抽出した結果、入学時と卒業時（各最新値）と比較したところ、基礎力診断テストの結果として生活面と自我同一性にポジティブな変化が見られた。また、本校の学校独自アンケートの中でも SPH 事業のス
キル・ビュー・マインドン 3 つの力と関連性のある 13 の資質・能力について、Q 19「課題解決力」と Q26「キャリアプランニング」についてポジティブな変化がみられた(表Ⅱ-1-5-6)。
表Ⅱ-1-5-6 SPH 事業の 15 事業における生徒の変容

資料：農芸高校66

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察（2） 本校生徒の資格取得へのチャレンジ
表Ⅱ-1-5-7 に平成 29 年度～令和 2 年度までの本校生徒の資格合格者数を示す。SPH 事業実施前の
平成 29 年度と比較したところ、SPH 実施年度の進行に伴って、FFJ 検定上級位やフォークリフトなどの各種検定試験への取得者に増加がみられる。令和 2 年度は新型コロナウイルス感染症拡大の中で 2～7 月の間の実施予定だった資格試験はすべて中止となったが、8 月以降の資格試験に加え、新たな資格試験に挑戦した結果、特に愛玩動物飼養管理士では 1 級に初めて合格する生徒が生まれた。また、日本農業技術検定
では一定の受験者数と合格率を満たしたこともあり、2 級優秀団体賞を受賞した。
表Ⅱ-1-5-7 平成 29 年度～令和 2 年度における本校生徒の資格合格者数の状況
SPH実施後

SPH実施前

資格取得者数一覧

平成30年度 令和元年度
平成29年度
（第1年次）（第2年次）

令和2年1月16日現在
アグリマイスター
顕彰制度

FFJ検定

日本農業技術検定

ビジネス文書(速度)

ビジネス文書(文章)

ビジネス文書(総合)

愛玩動物

全学科取得者数

シルバー

8

5

7

4

ゴールド

3

3

0

2

プラチナ

0

2

1

0

上級位

15

19

31

30

特級位

4

4

4

2

3級

33

35

34

32

2級

5

2

5

7

1級

0

0

0

0

3級

7

18

19

16

2級

5

7

7

5

1級

0

0

2

0

3級

1

0

1

2

2級

1

2

0

1

1級

0

0

0

0

3級

22

9

1

14

2級

12

5

11

7

1級

1

0

13

準2級

15

14

2級

11

6

30

3級

4

8

19

準２級

9

8

3

２級

0

2

0

0
廃 止

1級
英語検定
(GTEC)

令和2年度（第3年次）

21
2

新型コロナウイルス感染症
対策
のため中止

3級

16

9

9

準2級

7

7

3

2級

1

0

2

3級

3

0

1

準2級

8

0

8

2

フォークリフト（1t未満）

44

29

29

44

小型車両系建設機械

41

27

27

37

刈り払い

0

27

8

18

漢字検定

数学検定

1

振動工具

0

24

8

36

クレーン（5t未満）

0

26

9

36

4級

0

2

6

3級

0

2

4

2級

0

6

1

3級

0

4

4

2級

0

2

2

4級

0

0

0

5

3級

0

0

0

4

2級

0

0

0

2

4級

0

0

0

2

3級

0

0

0

2

2級

0

0

0

0

4級

0

0

0

1

3級

0

0

0

3

2級

0

0

0

3

4級

0

0

0

1

3級

0

0

0

3

2級

0

0

0

0

4級

0

0

0

0

3級

0

0

0

1

2級

0

0

0

0

初級

15

4

11

5

291

318

320

312

生物分類技能検定
菓子検定
料理検定

パソコンスピード認定試験（日本語）

日本語ワープロ検
定

文書デザイン検定

情報処理技能検定（表計算）

プレゼンテーション
作成検定
バイオ技術者認定

総取得者数

資料：農芸高校
67



新型コロナ
ウイルス感染症対策のため中止

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察（3） 本校生徒の進路実現に向けたチャレンジ
以下、表Ⅱ-1-5-8～11 に本校生徒の進路実現に向けた 3 ケ年の結果を示す。SPH 最終年度となる本年の進学者の受験合格率は 92.6％(前年度比 1.08)、就職試験の合格率は 88.6％(前年度比 0.96)と、新型コロ
ナウイルス感染症拡大の中、生徒たちは自らの進路開拓としてチャレンジ精神をもって取組んだ。なお、特に今年の進学者数の割合が最も高く、また就職者内定率は 100％である。
表Ⅱ-1-5-8 SPH 事業における平成 30 年度(第 1 年次)～令和 2 年度(第 3 年次)の進路先一例
進 学
帯広畜産大

宇都宮大

京都教育大

愛媛大

公立鳥取環境大
京都産業大

就 職

岐阜大
琉球大

明治大

東京農業大

鳥取大
島根大

近畿大

高知大

堺ハーベストの丘

公立長野大

摂南大

蔵尾ポーク

京阪百貨店

中村オリジナルぶどう園 ふるさとたまご村 ロッテ

龍谷大

田中食品興業所

大阪南医療センター付属看護大阪府職員

JR 西日本

資料：農芸高校
表Ⅱ-1-5-9 平成 27 年度～令和 2 年度における卒業生の進路状況一覧
SPH 実施年度

進学者数（％）

就職者数（％）

SPH 実施前

進学者数（％）

就職者数（％）

令和 2 年度

140(77.3)

41(22.6)

平成 29 年度

134(71.7)

48(25.7)

令和元年度

131(72.8)41(22.8)

平成 28 年度

136(70.8)54(28.2)

平成 30 年度

128(67.0)54(28.2)

平成 27 年度

125(67.9)56(30.4)

資料：農芸高校
表Ⅱ-1-5-10 平成 29 年度～令和 2 年度における進学者数一覧
進学者数（人）SPH 実施年度(平成 30 年度～
令和 2 年度)

農業関連

短大

農業関連外

農業関連

農業関連外

農業大学校

専修
各種学校

（国公立は内数）（国公立は内数）

令和 2 年度

25 (8 )

22 (1 )

4(2)

5

8

54

令和元年度

20 (4 )

13 (1 )

3

8

15

69

平成 30 年度

24 (2 )

13 (0 )

1

6

9

73

平成 29 年度

29(5)

20(1)

3

6

15

60

実施

未実施

4 年制大学

資料：農芸高校
表Ⅱ-1-5-11 平成 29 年度～令和 2 年度における就職者数一覧
就職者数（人）SPH 実施年度(平成 30 年度～

新規就農

農業関連

農業関連外

公務員他

企業数(社)

求人数（人）

令和 2 年度

0

24

18

2

75

11 1

令和元年度

0

20

16

3

96

13 8

平成 30 年度

0

29

26

2

98

15 1

平成 29 年度

0

23

23

5

91

139

令和 2 年度)

実施

未実施

求人数（指定校）

資料：農芸高校68

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察【進学】
SPH 事業最終年度の特徴は、4 年制大学（特に、国公立大学への進学）の増加が挙げられる(表Ⅱ-1-5-9,10)。
特に大学合格者数の総数の増加はもちろんだが、今年度の進学者における受験合格率 92.6％(前年度比1.08)となった理由としては、科目「課題研究」「総合実習」で取組んだ 15 事業のプロジェクト学習を通じて、生徒
自身の専門性の向上およびチャレンジ精神の向上が要因として考えられる。
【就職】
一方、新型コロナウイルスの蔓延により、令和 2 年度の就職求人数（企業数・求人数）は、例年と比較すると微減であった(表Ⅱ-1-5-11)。しかし、本校では例年と変わらない内定率を維持することができた。近隣校では平均 2 割ほど低下している高校がある中、本校において維持・上昇することができたのは、日頃の授業の中で磨かれる知識・技術を求人先の企業から評価していただいた結果だといえる。
SPH 実施した平成 30 年度以降の生徒の傾向としては、本校に送付される求人票の中からではなく、自分自身で高校時代に学んできた専門分野が生かせる専門的な職業を自ら開拓する就職先へのチャレンジが多くなっている(表Ⅱ-1-5-8,11)。

６． 生徒の変容における考察
これら SPH 事業における生徒の変容については多面的に捉える必要がある。SPH 事業で取組んだ学会及びポスター発表を表Ⅱ-1-6-1 に示す。ただし、教員が SPH 事業の普及・推進のために発表したものも含める。
表Ⅱ-1-6-1 SPH 事業 3 ヶ年において参加した学会及びポスター発表一覧
SPH 事業

平成 30 年度
第 1 年次日時

6 月 14 日(木)産学連携学会山口大会成果発表・研究発表

8 月 10 日(金)山口県萩市青年会議所講演会・事例発表

9 月 22 日(土)第 2 年次シンポジウム「酪農教育ファーム 20 年を節目に」TKP ガーデンシティ PREMIUM

10 月 21 日(日)全国産業教育フェア山口大会 SPH 成果発表会

12 月１日(土)産学連携学会中四国支部・成果発表

2 月 9 日(土)令和元年度

内容（学会及びポスター発表）

本校 SPH 事業（第 1 年次）研究成果報告会
研究発表・ポスター発表

発表者
烏谷(教員)

田中(教員)
資源動物科生徒永渕（教員）
SPH 生徒実行委員
田中(教員)

6 月 22-23 日

日本酪農教育ファーム研究会・研究発表

9 月 3-4 日

日本土壌肥料学会 2019 静岡大会ポスター発表

ハイテク農芸科生徒

9 月 20 日(金)日本動物学会第 90 回大阪大会大阪市立大学

資源動物科生徒

10 月 26-27 日

全国産業教育フェア新潟大会 SPH 成果発表会

資源動物科生徒

11 月 8 日(金)

令和元年度大阪府立学校首席会・研究発表

烏谷（教員）

12 月 21 日(土)本校 SPH 事業（第 2 年次）研究成果報告会

SPH 生徒実行委員

12 月 22 日(日)サイエンスキャッスル 2019 ポスター発表

ハイテク農芸科生徒

3 月 21 日(日)知財創造実践甲子園プレ大会

知財開発研究同好会

69



資源動物科生徒

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
9 月 21 日(月)10 月 24-25 日

第 3 年次2 月 19 日(金)全国産業教育フェア大分大会 SPH 成果発表会

田中(教員)

オンライン研究発表

資源動物科生徒

高校を考える会」基調講演

12 月 20 日（土）1 月 16 日(土)ハイテク農芸科生徒（株）ベネッセコーポレーション「これからの専門

12 月 5 日(土)令和 2 年度

全国 知財創造実践甲子園 2020

烏谷・田中（教員）

日本酪農教育ファーム研究会 例会

田中（教員）

研究発表（オンライン）

資源動物科生徒

本校 SPH 事業（第 3 年次）研究成果報告会

SPH 生徒実行委員

産学連携学会 関西・中四国支部 第 12 回

烏谷（教員）

研究・事例発表会

知財開発研究同好会

資料：農芸高校
次に SPH 事業において取組んだ学会及びポスター発表、その他活動の成果として生徒達が多数受賞しているため、それら成果を表Ⅱ-1-6-2、図Ⅱ-1-6-1,2 に示す。
表Ⅱ-1-6-2

SPH 事業 3 ヶ年における受賞一覧

SPH 事業

月

事業

7月

14

第 89 回日本動物学会ポスター発表優秀賞

資源動物科ふれあい動物専攻

7月

7

高校生ビジネスコンテストグランプリ

資源動物科酪農専攻

9月

7

第 12 回全農学生酪農の夢コンクール最優秀

資源動物科酪農専攻

10 月

8

FFJ 特級プロジェクト報告書 優秀作品（Ⅲ類）

資源動物科小西さくら

10 月

8

第 6 回世界に羽ばたけ「夢」スピーチコンテスト NILS 賞・努力賞 ハイテク農芸科北野萌那

10 月

7

日本学校農業クラブ連盟意見発表分野Ⅰ類

資源動物科酪農専攻

1月

2・3

第 6 回食品産業もったいない大賞審査員賞

資源動物科酪農専攻

9月

4・5

日本土壌肥料学会 2019 静岡大会ポスター優秀賞 ハイテク農芸科 北野・原

9月

14

第 90 回日本動物学会大阪大会ポスター発表優秀賞 資源動物科ふれあい動物専攻

10 月

2・3

日本学校農業クラブ連盟プロジェクト発表分野Ⅰ類優秀賞

資源動物科酪農専攻

10 月

8

FFJ 特級プロジェクト報告書 優秀作品（Ⅲ類）

ハイテク農芸科米田歩晶

11 月

2・3

エコフィードを活用した畜産物生産の優良表彰優秀賞

資源動物科酪農専攻

12 月

1

第 11 回なにわなんでも大阪検定高校生対抗・大阪力 No.1 決定戦 ハイテク農芸科ちーむ野菜

3月

8

知財創造実践甲子園プレ大会 知財活用賞

11 月

13

第 24 回ボランティア・スピリット・アワードコミュニティ賞 ハイテク農芸科作物専攻

11 月

1

後藤新平・新渡戸稲造記念 第 22 回全国高校生・留学生作文コンクール 2020 奨励賞 ハイテク農芸科矢立美貴

令和 2 年度

11 月

8

近畿「ディスカバー農山漁村の宝」(第 4 回)選定地区団体部門 小学校の酪農体験

第 3 年次11 月

92020 年（第 48 回）毎日農業記録賞全国優良賞

1月‐2020 年第 27 回教育実践研究論文学校部門優秀賞 大阪府立農芸高等学校

2月‐

令和 2 年度日本農業技術検定「2 級」 優秀団体賞 大阪府立農芸高等学校

平成 30 年度
第 1 年次令和元年度
第 2 年次受 賞 内 容資料：農芸高校

70

受 賞 者

知財開発研究同好会

資源動物科小野 くるみ

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察

図Ⅱ-1-6-1 第 11 回なにわなんでも大阪検定高校生対抗・大阪力 No.1 決定戦

図Ⅱ-1-6-2 全国産業教育フェア山口大会 作品・研究発表

これら SPH 事業を通した活動一つ一つの外部評価や表彰は、生徒の自己認識や自尊心を高めるきっかけになっているものと思われる。そこで、我々教員にできることは、生徒達の学びの充実度を多面的に捉えて、授業
内での主体性評価を行い、チャレンジ精神を高めていけるよう支援することである。特に、SPH 事業で実施した科目「課題研究」「総合実習」における学期ごとのポートフォリオでは、生徒の学びの充実度を把握することが可能となるため、生徒の学びの変化や躓きに対する気付きを捉える良いきっかけとなった。ポートフォリオを通し、生徒のメタ認知を高める支援を行い、進路実現に向けた学習へつなげていくよう、いかに生徒を支援することができるかが重要である。こうした教育活動としての仕掛けづくりの構築が SPH 事業としての大きな成果と言える。
引き続き、生徒の変容を主観的かつ客観的に把握しながら、何より生徒たちが望む進路へと支援していくよう教育体制を構築していくことが、必要不可欠である。SPH 事業を通して構築した生徒の学びの実態を把握する
現在の取組みは、新学習指導要領を見据えた主体性評価に繋がるため、引き続き継続して取組みたい。

７． プロジェクトの情報発信が学校の魅力化に貢献（1） HP による情報発信
SPH 事業の成果における校内的な発信として 15 事業や各教科の授業の様子はその都度 HP で紹介している。例えば、学会での研究成果報告や体育祭等の学校行事、各種イベントにおける生徒の輝く瞬間を切り取り、生徒の笑顔や表情のよくわかる写真を投稿（許諾済のもの）させていただいている。在校生にアンケートを取ったところ、最も本校の受験に参考になったものとして HP を挙げた生徒が 54/577 名（10％）と一定の役割を果たしていることが分かった。
Facebook については教員が投稿することはもちろん、代表生徒に各学科の状況や研究内容の途中経過の報告、販売促進やイベントの告知などを投稿させている。その結果、本校 HP は慶應義塾大学 SFC 研究所が運営するアグリプラットフォームコンソーシアム、全国の農業高校・農業大学校及び民間農業教育機関を対象にした HP コンテストにて、SPH 事業を申請した平成 29 年度より 4 年連続して受賞している(図Ⅱ-1-7-1,2，3)。

図Ⅱ-1-7-1 第2回農林水産大臣賞

図Ⅱ-1-7-2 第3回農林水産大臣賞
71

図Ⅱ-1-7-3第4回ニュージーランド大使館賞

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察【本校 HP（トップページ）の毎年 4 月 1 日～3 月 31 日のユーザー数】
SPH 申

請 平成 29 年度 第 2 回全国農業高校・農業大学校ＨＰコンテスト 農林水産大臣賞(ユーザー54,855）

SPH 第 1 年次 平成 30 年度 第 3 回全国農業高校・農業大学校ＨＰコンテスト 農林水産大臣賞(ユーザー53,498)
SPH 第 2 年次 令 和 元 年 度 第 4 回全国農業高校・農業大学校ＨＰコンテスト ニュージーランド大使館賞(ユーザー63,722)
SPH 第 3 年次 令和 2 年度 第 5 回全国農業高校・農業大学校ＨＰコンテスト 表彰対象選出（3 月 22 日授賞式）
本校の HP の年間アクセス数は SPH 事業に採択された平成 30 年度ユーザー53,498、令和元年度ユーザー
63,722 と安定しており、一定の集客効果がある。これら受賞の要因としては HP を活用して情報発信を行い地域貢献していること、体験入学等 HP を活用した案内・募集していること、動画教材を配信、Facebook や SNS を授業で活用、メディア報道や企業連携等の対外的なきっかけ作りなど、複数の要因が考えられる。本年度は新型コロナウイルスの影響もあり、HP や Facebook をオンライン授業の投稿にも活用した結果、農業クラブ員の情報誌であるリーダーシップ 2020 年夏号にハイテク農芸科の動画教材の一例が紹介された(図Ⅱ-1-7-4)。

  
図Ⅱ-1-7-4 農業クラブ員情報誌「リーダーシップ」2020 年夏号 図Ⅱ-1-7-5 農林水産省の HP にも掲載
https://www.maff.go.jp/j/new_farmer/n_kyoiku/contest/index.html（2） 学校の魅力化に貢献
校外的な発信としては教員や生徒が様々な学会においてプレゼン発表やポスター発表、論文投稿を行い、各種選手権大会や発表会に参加することによって魅力ある 15 事業の研究を発信している。また、授業や放課
後のプロジェクト活動の一環として生徒たちが主体となって出前授業や体験活動に取組んでいる。こうしたプロ
ジェクト活動は本校 HP を活用して情報発信することで学校 PR となり、HP コンテストに連続表彰され、農業機関
紙リーダーシップや農林水産省 HP、多数のメディアで報道されるきっかけとなっている(図Ⅱ-1-7-5)。さらには、生徒達にとってはメディアで取り上げられることで自尊心が高まるだけではなく、プロジェクト活動の充実と学びの深化に繋がっており、その積み重ねが結果として生徒の成長を後押しして、日本学校農業クラブ連盟全国大会プロジェクト発表会優秀賞や日本学校農業クラブ連盟級位検定「特級」の受賞等にも繋がっている。本年度
は「ディスカバー農山漁村の宝」（第 4 回）選定地区団体部門受賞（図Ⅱ-1-7-6）、第 27 回教育実践研究論文
優秀賞を受賞するなどの成果（本事業の普及・推進）も生まれた。
特に「事業（8）発信力の強化から地域創生へ」については、特筆すべき成果がある。2020 年 3 月 21 日(土)にオンラインで開催された知財創造実践甲子園プレ大会に知財開発研究同好会部長のハイテク農芸科北野萌那と副部長米田歩晶がレトルト食品を企業との協働で生み出した過程で深まった「商標出願・商標使用に必要な戦略性」についての体験を踏まえた研究発表を行ったところ、同大会で優秀賞（知財活用賞）を受賞した。この結果は、令和 2 年 7 月 20 日（月）にウェブで内閣府知的財産戦略推進事務局の知財創造教育推進コンソー
シアム推進委員会（第 4 回）が開催された際に、オンラインを活用した知財創造実践甲子園の開催報告を含め72



第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
た知財創造教育の推進として山口大学知的財産センター陳内准教授より本校の活動が紹介され、そのスライドの一部が首相官邸 HP にも掲載されている(図Ⅱ-1-7-7)。

図Ⅱ-1-7-6 ディスカバー農山漁村の宝選定証

図Ⅱ-1-7-7 知財創造実践甲子園プレ大会優秀賞

８． 学校及び保護者等の変容（実施による効果とその評価）(1) 教員アンケートにおける効果測定
本事業 3 ヶ年の本校教員アンケート結果を表Ⅱ-1-8-1 に示す。数値による 4 段階の評価レベルで実施した。学校全体では 60％となる 2.8 以上の達成値に質問 4,6 は届かなかった。しかし、本事業に積極的に携わっている職員が 72.1％と前年度比の 2 倍以上と大幅に伸び、アンケート結果はすべて 2.8 以上(60％)の結果となるなど、教員の意識の高まりを確認できた。
（評価レベル 4：良く当てはまる,3：やや当てはまる,2：あまり当てはまらない,1：全く当てはまらない）
表Ⅱ-1-8-1 SPH 事業 3 ヶ年のアンケート結果（本校教員）
教 員 ア ン ケー ト
（ S PH 事 業 平 成 3 0 年 度 ( 第 1 年 次 ） 主 担 当 教 員 n = 1 6 / 2 0（ S PH 事 業 令 和 元 年 度 （ 第 2 年 次 ） 教 員 ( 常 勤 ) n = 4 0 / 4 4（ S PH 事 業 令 和 2 年 度 （ 第 3 年 次 ） 教 員 ( 常 勤 ) n = 4 3 / 4 6

達成値（ 4 段階評価）
有効回答率8 0 . 0 ％）有効回答率9 0 . 1 ％）有効回答率9 3 . 5 ％）質問１

S P H 事 業 を通 じ て 、 生 徒 の 専 門 分 野 に 関 す る 知 識 に 変 化 が み ら れ る

質問２

S P H 事 業 を通 じ て 、 生 徒 の 専 門 分 野 に 関 す る 技 術 力 が 高 ま って い る

質問３

S P H 事 業 を通 じ て 、 生 徒 へ の 指 導 力 が 高 ま って い る

質問４

S P H 事 業 を通 じ て 、 生 徒 の チ ャ レ ン ジ 精 神 に 変 化 が み ら れ る

質問５

S P H 事 業 を通 じ て 、 生 徒 の 職 業 に 対 す る 意 識 に 変 化 が み ら れ る

質問６

S P H 事 業 を通 じ て 、 学 校 全 体 の 教 育 活 動 が 活 発 化 し て い る

質問７

S PH 事 業 （ 授 業 な ど ） の 研 究 内 容 や 取 組 に つ いて 評 価 で き る

質問８

S PH 事 業 （ 授 業 な ど ） の 研 究 内 容 や 取 組 は 地 域 活 性 化 に つ な が る

評価項目

指 導 力 の向 上

生 徒 の変 容

普及度

平成3 0 年度
( 第1 年次)

令和元年度( 第2 年次)

令和2 年度( 第3 年次)

3.2

3.1

2.9

3.3

3.1

2.8

3.2

3.0

2.8

3.3

2.9

2.7

3.2

2.8

2.9

3.3

2.8

2.7

3.4

3.0

2.8

3.3

3.1

2.9

資料：農芸高校
表Ⅱ-1-8-2

SPH 事業 3 ヶ年のアンケート結果（本校教員）：生徒自己診断と同様の効果測定

教 員 ア ン ケー ト
（ S PH 事 業 平 成 3 0 年 度 ( 第 1 年 次 ） 主 担 当 教 員 n = 1 6 / 2 0 有 効 回 答 率 8 0 ％ ）（ S PH 事 業 令 和 元 年 度 （ 第 2 年 次 ） 教 員 ( 常 勤 ) n = 4 0 / 4 4 有 効 回 答 率 9 0 . 1 ％ ）（ S PH 事 業 令 和 2 年 度 （ 第 3 年 次 ） 教 員 ( 常 勤 ) n = 4 3 / 4 6 有 効 回 答 率 9 3 . 5 ％ ）達成値（ 4 段階評価）
関連する資質能力

平成3 0 年度
( 第1 年次)

令和元年度( 第2 年次)

令和2 年度( 第3 年次)

質問１

生 徒 は 学 習 し た 専 門 分 野 の 知 識 を理 解 し て い る

高度な 知識

3.1

3.1

3.1

質問２

生 徒 は 学 習 し た 専 門 分 野 の技 術 が身 に付 いて いる

専門技術

3.0

3.1

3.0

質問３

生 徒 は 学 習 し た 専 門 分 野 で の 課 題 が 何 か を理 解 し て い る

課題発見力

2.8

3.0

3.0

質問４

生 徒 は 学 習 し た 専 門 分 野 の課 題 解 決 に向 け て 行 動 す る こと がで き る

行動力

2.9

3.0

3.0

質問５

生 徒 は 他 人 に 自 分 の 考 え を正 確 に 伝 え る こ と が で き る

国際意識

2.9

2.8

2.7

質問６

生 徒 は 物 事 の 解 決 法 を計 画 的 に 考 え て い る

実行力

2.8

2.6

2.7

質問７

生 徒 は 授 業 や 実 習 に対 し て 積 極 的 に取 り 組 んでいる

主体性

3.6

3.4

3.0

質問８

生 徒 は 地 域 活 性 化 に貢 献 し よ うと し て いる

郷土愛

3.2

3.0

2.8

質問９

生 徒 は 急 速 に進 展 し て いる 社 会 の実 態 に応 じ て 対 応 でき る 一 般 教 養 が身 に付 いて いる

社会貢献度

2.6

2.4

2.7

質問１ ０

生 徒 は 日 々 学 ん で い る 知 識 や 技 術 が 知 的 財 産 で ある こ と （ 付 加 価 値 ） を理 解 し て い る

創造力

3.1

2.9

3.4

質問１ １

生 徒 は 自 分 の将 来 の職 業 に対 す る 意 識 が高 い

豊かな 人間性

3.1

3.0

3.0

質問１ ２

生 徒 は 将 来 、 専 門 分 野 （ 学 習 し た 専 門 的 な 知 識 ・ 技 術 ） を生 か し た 職 業 に 就 こ う と し て い る

キ ャ リ ア プ ラ ン ニン グ

3.0

3.1

3.0

質問１ ３

生 徒 は 将 来 、 地 域 の 農 業 を支 え て い く こ と の で き る 人 材 に な ろ う と し て い る

チャ レン ジ 精 神

2.9

2.7

2.7

資料：農芸高校73

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
表Ⅱ-1-8-3 SPH 事業 3 ヶ年における取組み結果（本校教員）

資料：農芸高校
本校の掲げる 3 つの力と 13 の資質・能力に関する生徒自己診断アンケートと同様のものを、本校教員にも実施した結果を表Ⅱ-1-8-2 に示す。数値による 4 段階の評価レベルで実施した。3 年間ともに同じ項目が60％の達成値 2.8 を下回った。質問 5,6,9,13 の力について、本校教員側の意識と生徒との意識に大きな差があるため、次年度以降に軌道修正し、授業の計画段階から生徒達に目標値を示した上で授業を実施する
等、改善できるよう努めていきたい。
一方、Ⅱ-1-8-3 に示すように、SPH 事業の魅力化として新型コロナウイルス感染症拡大の中でオンライン対応の授業等、日々の授業から例年以上に工夫しなければならない状況下になったこともあり、課題・ノート、考査・小テストなどの数値が大きく伸びた。
(2) 保護者アンケートにおける効果測定について
本事業 3 ヶ年の本校保護者アンケートの結果、すべての項目で目標値 2.8(60％)を超えた（表Ⅱ-1-8-4）。
認知度調査については全般的に向上しており、「知らない」は 35 人のみと半減した（表Ⅱ-1-8-5）。表Ⅱ-18-6 では農芸祭の充実度が最も高く、次に農業クラブ、日々の授業となり、本校の教育活動に好ましい評価をいただいている。
表Ⅱ-1-8-4 SPH 事業 3 ヶ年のアンケート結果（保護者）
保 護 者 アン ケー ト
（ 平成3 0 年度( 第1 年次） 全学年 n = 2 8 9 / 5 7 6 有効回答率5 0 . 1 ％）（ 令和元年度( 第2 年次） 全学年 n = 4 5 2 / 5 7 2 有効回答率7 9 . 0 ％）（ 令和2 年度( 第3 年次） 全学年 n = 2 3 6 / 5 7 5 有効回答率4 0 . 1 ％）達成値（ 4 段階評価）
1 年生

資質能力

2 年生

3 年生

平成3 0 年度 令和元年度 令和2 年度 平成3 0 年度 令和元年度 令和2 年度 平成3 0 年度 令和元年度 令和2 年度( 第1 年次) ( 第2 年次) ( 第3 年次) ( 第1 年次) ( 第2 年次) ( 第3 年次) ( 第1 年次) ( 第2 年次) ( 第3 年次)

質 問 1 農 芸 高 校 で の学 び に対 し て 満 足 され て います か

3.6

3.6

3.6

3.4

3.5

3.5

3.5

3.5

3.5

学びの充実度

3.6

3.5

3.4

3.4

3.4

3.4

3.5

3.3

3.3

3.6

3.6

3.4

3.4

3.6

3.7

3.6

3.5

3.7

スキル

3.1

3.4

3.4

2.8

3.4

3.5

2.8

3.4

3.5

質 問 5 ご家 庭 で 環 境 や 世 界 に つ い て 語 り 合 う こと があり ます か

ビュー

2.4

3.4

3.4

2.5

3.2

3.4

2.5

3.1

3.2

質 問 6 お 子 様 が 自 分 の 目 標 に 挑 戦 し て い る と 感 じ ます か

マインド

3.0

3.2

3.0

3.0

3.1

3.3

3.2

3.3

3.5

質 問 2 農 芸 高 校 で の 学 び は 、 地 域 の 貢 献 に つ な が って い る と 思 い ま す か
質 問 3 農 芸 高 校 で の 学 び を通 し て お 子 様 は 成 長 さ れ た と 思 い ま す か
質 問 4 ご家 庭 で 農 業 の深 い話 をす る こ と があり ま す か

資料：農芸高校74

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
表Ⅱ-1-8-5 SPH 事業 3 ヶ年における認知度調査結果（保護者）

表Ⅱ-1-8-6 SPH 事業 3 ヶ年における学びの充実度調査結果（保護者）

資料：農芸高校【一部抜粋した 1 年生の保護者アンケート】
・今まで苦手だった野菜も、自分で育ててみて育てる事の大変さや有り難みを感じたのか、積極的に食べるようになりました。保存
方法やどういう作用が働いて、食材の味が変わるのかを話してくれます。勉強したかった授業を受けられ性格が明るくなりました。
・実習で疲れ果てて帰ってきているだろうに、ノートにその日のことを必死にまとめている姿を見るととても成長を感じます。親の知らないことをどんどん吸収していることを尊敬しています。
・子供が大根を誇らしげに持って帰ってきた。聞けば農クの実習で作ったそうです。関連性があるように思えますが家庭内でのちょっとした(洗濯物をたたむなど)手伝いも主体的に行うようになりました。学習を通じて視野が広かったように思います。実習が一番成長を感じます。
・農芸高校の先輩達の研究発表を拝見して、『先輩の様に（研究）発表できる様になりたい！』と口にしております。自分の子供とは75



第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
思えない意気込みに驚きも感じますが、高校生活で沢山の事を学んで欲しいと思っています。
・農芸高校に上がって学習意欲が高くなり、定期テストの点が向上しました。特に英語が伸びて、自作の英文を少し書けるようになったと報告してきました。家では洋楽を聞いているようで、コミュニケーション英語の授業で聞いた洋楽を聞いて興味が湧いたそうです。

【一部抜粋した 2 年生の保護者アンケート】
・プロジェクト発表において、自主的な調査や情報収集力がつき、どう伝えれば相手により分かってもらえるのかを考えながら行動した事。学校生活の中で人とのコミュニケーション能力がより磨かれた。
・動物への愛情と感謝の気持ち、そして命の大切さは以前とは全然違うと思います。高校生でここまで色んな事を知れるのはとても良い事だと思います。食べる側から作る側での思考が作れた事。
・１年生の頃には周りの人達や酪農の仕事に慣れず大変そうでしたが、２年生になり色々と慣れてきた事と特に牛の出産に関わらせて頂いてからすごく楽しそうに学校に通わせて頂くようになり安心しました。
・日々の社会のニュースにも関心をもって、会話をしています。食品の事について少しずつ詳しくなっている様で原材料等を見ていたりします。ゼロエミッションって何？のこちらの質問にも判るように説明してくれた。食べ物に対してとても詳しくなったし､色々食べられるようになった事です。
・農芸高校まで通学に１時間半、無遅刻無欠席で毎日頑張っています。植物や命の育み、食の大切さを毎日アクティブラーニング
しながら心身共に一回りも二回りも成長させて下さり、こちらの学校を選択した息子を誇りに思います。

【一部抜粋した 3 年生の保護者アンケート】
・親ではなく学校の先生や友達に相談して、進路や進学を決め、実行したこと。自ら考え行動に移し、仲間を大事にしながら目的を達成する力をつけたと思います。責任を持って、動物を育てていくことと、それには 1 人ではなく、仲間意識をもってすること。
人見知りで中々 人前で声がだせなかったのが、農芸祭で呼び込みしていたこと。農芸祭で小さなお子さんや、大人に対して、笑顔で接していたのがすごく良かったです。これからも、笑顔を忘れないでいて欲しいです。
・野菜などを作る上で大変さを知り、加工して商品になる喜びを知れたと思います。親である私が調理師免許をとるために勉強していたら、食文化や、細菌、食中毒についてなど、娘がすでに勉強していてすでに身に付いていたので、感心しました。包丁使いが大変上手になりました。
・牛乳や肉加工品のパッケージの裏を見て説明してくれたり、メーカーがどのように牛を育てているのか自分で調べたり、普段から興味を持っているように感じます。私が知らない肉の部位や、動物の妊娠期間などの知識、また命をいただくまでの接し方などの実習。動物の飼育や、自分達でテーマを決める卒論など、普通科高校では経験できない学びの中で、責任感や自分で考える力など大きく成長したと感じています。
・自発的に考案し、活動できる力と、自分の意見を素直に発言できるスキルを身に付ける事ができました。また、他の仲間や後輩への関心や心掛け（気に留める、掛ける）が出来る様になりました。

(3) 関係企業先へのアンケートにおける効果測定
SPH 事業 3 ヶ年における関わった関係企業先(直接生徒にご指導いただいた関係企業先のみ)に対して、4段階の評価レベル（４：良く当てはまる, ３：やや当てはまる, ２：あまり当てはまらない, １：全く当てはまらない）で実施した結果を表Ⅱ-1-8-7 示す。
生徒にとっても保護者にとっても、また関係企業先にとっても、有意義な学びの機会となった。何より質問 6，7のように SPH 事業および本校の教育活動に理解いただけていることが何より嬉しいことである。農業高校だからこそ深めることのできる学びをこれからも大切にしたい。
令和 2 年度は新型コロナウイルス感染症が拡大する中で、直接ご指導いただいた各関係者様には、改めてこの場をお借りして厚く御礼申し上げます。
76

第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
表Ⅱ-1-8-7 SPH 事業 3 ヶ年のアンケート結果（企業関係者）
達成値

S PH 事 業 に お け る 企 業 関 係 者 アン ケー ト
平成3 0 年度( 第1 年次) ｎ= 9 有効回答率2 4 . 3 ％令和元年度( 第2 年次) ｎ= 1 4 有効回答率3 8 . 9 ％
令和2 年度( 第3 年次) ｎ= 4 有効回答率1 3 . 3 ％

関連する
資質能力

質 問 １ S P H 事 業 を通 じ て 、 専 門 分 野 に 関 す る 技 術 力 が 高 ま って い る
質 問 ２ S P H 事 業 を通 じ て 、 生 徒 へ の 指 導 力 が 高 ま って い る
質 問 ３ S P H 事 業 を通 じ て 、 学 校 全 体 の 教 育 活 動 が 活 発 化 し て い る
質 問 ４ S P H 事 業 を通 じ て 、 生 徒 の 興 味 関 心 に 変 化 が み ら れ る
質 問 ５ S P H 事 業 を通 じ て 、 生 徒 の 知 識 ・ 技 術 に 変 化 が み ら れ る
質 問 ６ S PH 事 業 （ 授 業 な ど ） の 研 究 内 容 や 取 組 に つ い て 評 価 で き る
質 問 ７ S PH 事 業 （ 授 業 な ど ） の 研 究 内 容 や 取 組 は 、 地 域 活 性 化 に つ な が る

専門力
指導力
普及度
生 徒 の変 容
発展度

平成30年度 令和元年度 令和2年度(第 1 年 次 )(第 2 年 次 ) (第 3 年 次 )

3.4
3.6
3.6
3.7
3.2
3.7
3.7

3.4
3.6
3.8
3.8
3.5
3.6
3.6

3.8
3.5
3.8
3.5
3.5
4.0
4.0

資料：農芸高校
９． 総合考察本研究では豊かなチャレンジ精神を育む観点から地域特性と地域産業の発展に資する力を持った専門人材の育成を考えたときに、具体的な成功例（ロールモデル）が不足している現状を打破するよう SPH 事業として本校卒業生や新たな知見を持った専門家、先進農家の方々による生徒向け講演会を実施した。各学年と協力して LHR の授業で年 2 回程度ロールモデルとの出会いの場を設定、また本校 3 学科の専門科の授業に位置付
けて年 2 回程度の専門科及び卒業生による出前授業や講義を実施した。生徒達には農家や食品関連産業の経営者、動物カメラマンなど社会の第一線で活躍されているロールモデルと学び合う機会を作り出し、実際に社会で活躍するためのイメージを持ちやすいように学年行事や特別活動を工夫した。農業系の大学に進学した本校卒業生と協同で学会発表する事例においては、上下間での学びを高大連携の形において実現させることで生徒たちの間で生まれる深い学びと共に、先輩へのあこがれや大学での学びのイメージを生徒達に湧かせるよ
い機会となった。これら地域等の人的資源を活用していくためには、引き続き本校が多数の卒業生を輩出していくことが大切である。地域社会との協業において学習活動を取組み続けることで、地域に潜在している教育資源（地域人材、地域課題）と生徒との出会いを継続させたい。
また、SPH 事業の 15 事業では学校農場の有機廃棄物を堆肥化・飼料化することで資源として再利用（天然資源の活用）するなど、本校の農場で学ぶ生徒は、農業の専門的な知識・技能の習得のみに止まらず、そこでの体験によって、新しい農業技術や農業資源を創造する主体として力を発揮するような学習プログラムとして改めて整備したことを意味する。これらは、学校農場を教育資源として捉えたとき、「『知識・技能の習得を目標とした農場』から『創造性を発露させる機能を持つ農場』へ」と認識を新たにする大きな改革となった。
次に、SPH 事業により学習プログラムを構築するよう、本校の特色ある研究プロジェクトに 4 つの柱を掲げ、15
事業及び共通教科の魅力化を進めてきた（図Ⅱ-1-9-1）。本校で蓄積してきた学校、地域、社会において活用
した教育資源を可視化するために作成したロジックモデルは、15 事業及び共通教科を持続的に取組むための共通指標として活用できる。新しい時代の変化に応じた専門人材を育成することのできる教育課程として 15 事
業及び共通教科を検証し続けることが可能であるため、教育課程の RPDCA サイクルの実践が可能となった。
特に本校の特色ある 15 事業の研究プロジェクトにおいては学校・地域・社会のリソース（教育資源と未利用資源）を開発して探究的な学習を展開してきたこともあり、社会実装に繋がる研究プロジェクトとなる可能性を秘めていることが見えてきた。同時に、学習プログラムとして教育課程を整備する課題としては、社会実装を伴うプロ
ジェクトはどこまで教育活動として行うのか、どの時点から地域や社会に切り離すべきなのか、線引きが難しい。
そのため、生徒達が試行錯誤を繰り返すからこそ学びが深まるものもあれば、社会実装を伴う事で達成感を感じ、
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第Ⅱ編 研究評価
第１章 全体考察
その後チャレンジ精神を失っていくケースも見られた。だからこそ、教員は生徒の成長をどのように支援するのか、その原点を忘れてはならない。そして、研究プロジェクトの進展や研究の成果ばかりを追い求める結果、そこに学びを失うようなことがあってはならない。これは SPH 事業としてほんまもんのチャレンジをしてきたからこそ、本校の中で生まれた教育の視座である。
今後も教育活動の学びの本質である、生徒は何ができるようになるか、何が身に付いたのか、生徒の達成度をポートフォリオ等で可視化させながら、日々の授業に還元していく取組みを継続させたい。また、本校の教育課程を編成しながら、学校内で充実した指導体制となるよう、家庭との連携強化、産官学や地域との協働を図り、教育活動を実施するための整備をロジックモデルに取りまとめ、RPDCA サイクルで検証し続ける必要がある。
SPH 事業は今年度で終了となるが、引き続き、学校の特色を生かした 15 事業及び共通教科の魅力化により、分野横断を図る RPDCA サイクルを繰り返し、持続的な教育活動を展開したい。そして、農業のスペシャリストであり、地域を牽引するジェネラリストを育むことで、持続的な社会実現のために、自らが率先して学校、地域、社会のリソースを活用する研究プロジェクトを進める豊かなチャレンジ精神を育んだ生徒を育てたい（図Ⅱ-1-9-2）。
「ほんまもん」の学びを通して生徒の学びが深まるよう、今後も学校・地域・社会のリソースや地域社会の現状はもちろんのこと、歴史的な経緯や将来への展望など、広く社会の変化や地域社会の実態を分析して、生徒の成長をどう支援するのか考え続けながら、教育を実践していきたい（図Ⅱ-1-9-3）。

図Ⅱ-1-9-1

図Ⅱ-1-9-2

特色ある 15 事業及び共通教科の魅力化

ＳＰＨ事業のゴール

図Ⅱ-1-9-3
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今後の目標

第Ⅱ編 研究評価
第２章 運営指導委員からの提言
第2章

運 営 指 導委員 から の 提 言

１． 笠松浩樹：愛媛大学社会共創学部地域資源マネジメント学科特任講師（運営指導委員長）【 提 言 】
① プ ロ フ ェ ッ ショ ナ ル で あ り ジ ェ ネ ラ リ ス ト で あ る 人 材 の 育 成
SPH の趣旨について、文部科学省は「社会の変化や産業の動向等に対応した、高度な知識・技能を身に付け、社会の第一線で活躍できる専門的職業人の育成を図る」としている。本校の SPH では、「学校、地域、社会のリソースを活用したチャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリストの育成」を研究テーマに掲げている。つまり、本校が生徒に求めたことは、プロフェッショナル（専門的職業人）でありつつ、ジェネラリスト（広範囲の知識・技術・経験を有する人材）になることである。しかも、これにグローバルな視点を有することも盛り込まれており、わず
か 3 年でこれらの成果を上げることは非常に理想が高いと言える。
15 の事業では、それぞれに専門的な技能や知識を修得するためのプログラムが用意されている。さらに留意
したいのは、全ての事業が直接的または間接的に地域社会との接点を探っており、常に実践や地域社会を意識していることである。生徒の専門性を向上させつつ、それが実社会でどのように活用できるのか、また、影響を与えるのかを意識させる仕組みとなっている。これによって、高い理想を実現することができたと評価できる。今後の教育活動においても、専門性と社会性の連関を強く意識して進めていただきたい。
② 最大の成果は生徒自身の役割の自覚
専門性と社会性に富む人材が育成されたことは、成果報告からうかがうことができる。その過程では、成功は勿論のこと、試行錯誤や失敗も着実に知識や技術の修得につなげていた。定量的評価としては、生徒の「進路へのこだわり」の項目が他に比べて格段に高くなったことが上げられる（ベネッセ基礎力診断テストより）。
これらのことから、専門性と社会性の双方の高まりは、生徒が自身の役割を見出し、得意分野も自覚し、進路を自らの力で切り開いていくと考えられる。これには、さらに専門的な学びを得るための進学も含まれていることは言うまでもない。そうであれば、プロフェッショナルでありジェネラリストであることの最大の成果は、進路選択や実社会での役割を生徒自身が具体的かつ的確に自覚できることではないだろうか。これは現時点で仮説の域を出ないため、今後の実証を踏まえて本校の価値として明示していただきたい。
③ 農で地域社会を組み立て直す
実社会と関わることからの気づきとして、本校の取り組みが社会を変える可能性を持っていることが挙げられる。
例えば、エコフィードや地域産物を使用したエンカレーは地域内資源循環のロールモデルとなり得る。和菓子製
造や鴨肉の利用は食の伝統と技術を継承することができる。高校生カフェレストランや子ども食堂はコミュニティの活性化や孤食の解消につながる。
これらの活動は、持続可能な社会の実現や社会問題の解決について、農や食の切り口からアプローチが可能である。同時に、農や食以外の多様な分野にも波及する潜在力を有している。本校の取り組みから、農で地域社会を組み立て直すこと、それをしっかりとした技術と理論をもって提言することが可能である。
④ カリキュラムの非再現性に学ぶ先生方の姿勢
生徒の成長という教育の本質的な目標は時代が変わっても不変だが、社会情勢や環境に合わせて方法は変化や進化を遂げなければならない。その意味において、いつも発展の途中にあり、完成はないと考えられる。
SPH でカリキュラムと評価手法は開発できたが、事業費と教員が揃っていれば他でも再現できる訳ではない。
長年にわたる本校の実績の積み重ねがあり、携わる先生方の熱意とチームワークがあってこそ実現したものである。SPH を 3 年間主導してこられた先生方に最大限の敬意を表し、教育推進の参考とさせていただきたい。

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第Ⅱ編 研究評価
第２章 運営指導委員からの提言
２． 畑野快：大阪府立大学高等教育推進機構高等教育開発センター准教授（運営指導副委員長）
【 提 言 】
流動的な社会状況においてもたくましく生きていくための資質・能力を生徒に身に着けさせるためには、カリキュラム・マネジメントを推進する体制の構築が鍵となる。カリキュラム・マネジメントとは、学校が教育目標（Plan）を実現するために，教育課程を計画的、組織的に編成・実施し（Do）、評価する（Check）ことで教育の質の向上をめざす（Action）ことである。そのポイントは、PDCA サイクルを学校全体として推進していく体制の構築に他ならない。その際、特に困難とされているのが、到達目標を評価する体制を学校全体で共有していくことである。その点において、大阪府立農芸高校は、SPH 事業を契機とし、カリキュラム・マネジメントの体制を構築する上で、以下の 3 点で先進的な取り組みを進めてきたと言える。
1 点目は、教育目標に沿ったアンケートを開発し、学校全体で共有する体制を構築したことである。大阪府立農芸高校ではＳＰＨ事業を通して、独自の教育目標を立て（i.e., 地域創生ジェネラリスト）、その資質・能力として【スキル】（高度な知識,専門技術,課題発見力,行動力，実行力），【ビュー】（社会貢献度，郷土愛，国際意識，
創造力）、【マインド】（主体性，豊かな人間性，キャリアプランニング，チャレンジ精神）を定めた上で、それらを測定・評価するためのアンケートを開発した。このアンケートが開発されたことで、スキル、ビュー、マインドについての生徒の到達度を、教員全員が確認できるようになった。さらに、経年比較を行うことで、スキル、ビュー、マイン
ドに対する生徒の意識の変容を確認できるようになった。このように、SPH 以前には、成績や進学実績等で生徒の成長について判断することができなかったが、このアンケートが開発されたことで、事業レベル、学校全体レベルで教育効果を検討することが可能となった。
2 点目は、生徒の学びのプロセスを可視化するポートフォリオを開発したことである。アンケートは、あくまである
時点での生徒の意識であり、生徒がその得点をつけた理由は明らかにすることができない。それに対して、ポートフォリオは、回答した得点に加えて、学んだ内容や成長の理由について記載させることでそのプロセスが明らかになると同時に、教員はそれを今後の指導に役立てることができる。加えて、ポートフォリオへの回答は生徒自身にとって学んだことをふりかえる機会となり、知識の定着にもつながる。このように、アンケートではわからな
い生徒の学びのプロセスをポートフォリオによって可視化することで、プロセス（process）、プロダクト（product）の両側面から生徒の成長を確認している点が特に評価できる。
3 点目は、授業の取組み、成果、生徒の変容をロジックモデルとしてまとめ、教員が学校教育を俯瞰するための工夫を行っている点である。SPH では 15 の研究プロジェクトに加え、共通教科の取組みを積極的に推進してきたが、これら多様な取組みについての進捗や成果について１つ１つ教員間で確認を行い、議論するには多くの時間とコストがかかる。それに対して、大阪府立農芸高校では、SPH 事業の成果をロジックモデルとしてまとめることで、議論の効率化を図っている。教員は多様な教育活動に多くの時間をかけているため、このような効率化はカリキュラム・マネジメントを円滑に進める上で極めて意義があると言えよう。
このように、大阪府立農芸高校が、複数の評価ツールを開発し、その活用から生徒の成長を多面的に評価し、教育改善へとつなげるための体制を構築することで、カリキュラム・マネジメントを推進するための体制を構築してきたことは、SPH 事業における大きな成果であると考えられる。今後は、これらの取組みを継続的に進めると同時に、より洗練された体制の構築を目指すことが重要と言える。ただし、報告書の内容を見ると、アンケートやポートフォリオの活用については、学科ごとに違いがみられるように思われる。今後は、全体だけでなく学科レベルでも同様にカリキュラム・マネジメントの８体制の構築を進めていく必要があると考えられる。
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第２章 運営指導委員からの提言
３． 澤田佳知：堺市美原区長（運営指導委員）
【 提 言 】
3 ヶ年にわたる SPH 事業の成果を踏まえ、運営指導委員として関わらせていただいた者として感想を含め一言申しあげます。
まずもって、校長先生をはじめこの SPH 事業に携わられた農芸高校の先生方や関係者の皆さんに対しまして 3 年間のご労苦に心から敬意を申し上げます。特に、事業最終年となった令和 2 年度は、未曽有のコロナウ
イルス感染拡大によって学校休校を強いられ、授業研究だけでなく学外との交流が大きく制約を受けるなど想定外の厳しい状況の中で、成果報告まで取り纏められるまで相当のご苦労があったものと拝察いたします。
この SPH 事業は、世界が SDGs の理念のもと持続可能性を追求する時代の中で、次代に求められる農畜産業やその専門人材を輩出する農業高校としてのあるべき姿とそれを実現するための教育プログラムを探求する取組であったと理解しています。その中で、「学校・地域・社会のリソースを利活用したチャレンジ精神豊かな地
域創生ジェネラリストの育成」をテーマとして掲げ、「ほんまもん」の学びの研究として特色ある 15 の研究事業の実践を通じて【スキル】高度な知識・専門技術【ビュー】持続可能な開発及びグローバルな視座【マインド】チャレ
ンジ精神の 3 つの力を育成することに取り組んで来られました。
この実施報告書や研究成果報告会を拝聴しますと、先生方が生徒たちにこの研究事業を通じて気づきと達成感を感じさせることでチャレンジ精神豊かな人材に成長してもらいたいという熱い献身的なご努力により、このSPH 事業は大いなる成果を残したのではないかと考えています。
その代表的な事象が今年度の進路に表れているのではないでしょうか。コロナ渦にあってどの学校も苦戦する中で、進学率が高くなり、就職内定率が 100%を実現しているということは、生徒たちが自らの進路開拓にチャ
レンジ精神を持って取り組み、そのうえで貴校のこうした取組が企業や地域社会から高い評価を受けた結果であろうと思います。また、個々の研究事業においても、ゼロエミッションや農畜産物の高付加価値化、伝統食文化の継承や備蓄食品の開発など、地域社会の課題解決に繋がる可能性が高い注目すべき多くの成果もあげられています。
その一方で、総合考察に「社会実装を伴うプロジェクトはどこまで教育活動として行うべきか」と課題提示されているように、学校のリソースを活用して地域社会の課題解決への可能性を提示することも重要なミッションではあるが、学びの本質として生徒の成長をどのように支援するかが最優先されなければなりません。そうした中で、研究プロジェクトの成果を社会実装に繋げるためには、より一層の地域・社会との連携をもとに、社会実装の受け皿となる具体的な共同体制の構築を検討する必要があるのではないでしょうか。地域の活性化と持続的発展に向け美原区役所として、コーディネート役としてご支援とご協力をさせていただきます。
また、この SPH 事業では、3 年間先生方の大変なエネルギーを費やし、その成果として「学校・地域・社会のリソースを利活用したチャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリストの育成」のための教育学習プログラムが完成しました。しかしながら、SPH 事業の期間終了後、先生や関係者がいかに熱意とモチベーションを保ちながら、
この教育学習プログラムを実践・定着させていくのかが問われていくのだと思います。
この 3 ヶ年の取組が、農芸高校の教育学習プログラムとして実装に結び付き、チャレンジ精神豊かで社会に有益な地域創生ジェネラリストが輩出され、農芸高校が美原区のなくてはならない地域資源としてますます発展
されることを心よりお祈りいたします。
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第２章 運営指導委員からの提言
４． 斉藤俊幸：地域再生マネージャー イング総合計画株式会社代表取締役（運営指導委員）
【 提 言 】 「ほんまもんの人材」
農芸高校の SPH 委員会において事業の推移を見守らせていただいた。この間、日本農業新聞のコラムを 1
年間担当することになり、農芸高校卒業生が経営する農場や卒業生を受け入れる農家を取材する機会を得た。
大阪府富田林市のナカスジファーム代表の中筋秀樹さん（43 歳）は農芸高校の卒業生である。栽培面積は約 4ha。ハウスでナスを 230a 栽培、キュウリを 230a 栽培。また一年を通して各種野菜を 70a 栽培している。また露地では各種野菜を 50a 栽培しており、大阪の中核的な農家として頑張っている。作業員は 40 名。このうち外国人技能実習生は 13 名を占める。中筋さんが家族経営のナリワイ型の農家ではなく、雇用の受け皿をつくり、経営力を発揮していることが、大阪農業のあり方の今後を示唆しており注目に値する。
大阪府狭山市の大野ぶどうの産地にある中村オリジナルぶどう園は、農芸高校卒業生を受け入れる農家である。中村恵俊さん（67 歳）の父がぶどうの品種改良に取り組みはじめ、恵俊さんと息子の一俊さんが引き継ぎ 3
代をかけて品種改良に取り組んできた。中村オリジナルぶどう園のぶどうは中村さんの直売所にしか売っていない。オリジナル品種は次々に訪れる消費者に高値で販売されている。ぶどう園の農地は販売用 8 反。研究交配用に 2 反を使っている。まさに知的財産によって生きる農家であり、こちらも大阪農業の生き残り方を示唆する好事例であった。
農芸高校の SPH 事業は社会に開かれた教育課程の構築し、地域創生ジェネラリストの育成をめざした。特色ある 15 の研究活動は、研究領域に留まらず、地域との連携の下、横断的なプログラムを実施した。分野横断ゆえ、地域の現場でその都度の判断が求められながら探究を前に進めるプログラムとなった。これは大阪の農業の生き残り方を教えるものであり、中筋さんや中村さんが具体的に見せている強い農業、強い人材がゴールだと感じた。
残念なことがある。それは、校内にある食品加工、乳製品加工所が保健所の営業許可が取れず、販売できな
いことである。農芸祭には 2 万人が訪問し、農芸ブランドは確実に成長している。このため、新たな加工所や直売所は整備できないものかと思う。地域の金融機関と連携し、信託事業等の制度を活用して加工所や直売所ができないものかと考えている。校舎・施設の信託事業化、学校の公設民営は制度上可能ではないか。経営は、この地域で成功した卒業生に任せてみてはどうかと思う。大阪府は国内を牽引する高校教育の先進地である。
この先には府立高校の経費削減、自立という財政上の新たなゴールも待っている。府教委は検討してみてはど
うだろうか。
大学進学を希望した生徒の AO 入試（自己推薦入試）の支援をした。生徒は大学在学中も探究を深め、大きく成長している。府外に就職先を求め、農業の現場で活躍する卒業生も多くいる。ほんまもんの学びは、ほんまもんの人材となり、全国各地の地域の担い手として成長するのだろう。卒業生が進学や企業に就職するだけではなく、地域にほんまもんとして自立、定住するといった考え方を生徒に示し、全国各地の地域貢献を果たす人
材を創出することも大都市大阪にある農芸高校の大きな役割となるであろう。
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第２章 運営指導委員からの提言
５． 森井喜博：大阪府泉州農と緑の総合事務所 所長（運営指導委員）
【 提 言 】
農芸高校において、チャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリストを育成するために、63+ 事業に取り組まれ、「ほんまもん」の学びを実践されていることに心から敬意を表します。
学習の場や研究成果報告会を拝見し、63+ 事業の学習の目的や意義を、生徒さん自身がしっかりと理解しながら実践されていると感じました。生徒さんへのアンケート結果からも、授業理解姿勢や進路に対する意識が、年次を重ねるごとに向上していることも頷けます。

本事業による効果についての技術的な評価は、専門の先生にお願いするとしまして、大阪の農業に、これから参入しようとされる方、またその人材を輩出される農芸高校の教育活動に期待することを述べたいと思います。
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大阪の農業は、全国の農業現場から見れば特殊な地域で、地形的にも規模的にも恵まれているとは言えません。一般的に国の農政が推進している、スケールメリットを活かして特定の作物を大量生産してコストを下げるような農業は大阪には向いていません。
しかし、大阪には身近に消費者がいて、多様な飲食店や食品産業が集積しており、そのニーズに応じて農産物を生産・供給することや、そのような実需者の声を生産に直接反映できる、小回りの利く農業が向いているといえます。
これからの大阪の農業は、自分が作りたいものを好きなだけ作って売るという形ではなく、実需者が求めるもの（品目、量、質）を供給するというマーケットインの発想で展開していくことが、大阪の強みを活かした農業として成長する可能性を持っていると思います。
このため、販路開拓や栽培作物の選定などを常に考え、人を雇用し新たな技術の導入にも積極的な、いわば経営者と技術者と営業マンを兼ね備えたような総合力のある人材の育成が必要となります。
 自ら課題を認識し、解決方法を考え行動する農業者は現場においても活躍されています。

本事業の取り組みは、実社会で直面する様々な課題をプロジェクトとして設定し、生徒自身が問題意
識をもって主体的に取り組まれており、社会で活躍する人材の育成に非常に効果があると思います。

この 63+ 事業の成果を活かして、これからも都市部の農業学校としての特色を活かした実践的な教育を発展させていき、優秀な人材を社会に送り出すとともに、農芸高校の価値をさらに高めていただくことを期待します。
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第２章 運営指導委員からの提言
６． 中井誠司：独立行政法人 大阪府立環境農林水産総合研究所農業大学校校長（運営指導委員）
【 提 言 】
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 年間にわたる 63+ 事業を推進することは、大変なご苦労だったと推察されます。
最終年はコロナ禍の影響を受け、研究発表会などが変則的な開催となり、生徒の活動に直に接することができなかったことは大変残念でした。
63+ 事業において、貴校がめざされた「学校、地域、社会のリソースを活用したチャレンジ精神豊かな地域創生ジェネラリストの育成」～高付加価値をめざした商品開発と持続的な開発のための教育実践～は、農業教育を実践するものの共通の課題、目標であると思います。具体的な校内での教育方向として、今回、 の研究プロジェクトを実践され、完成されたことに敬服いたします。
中でも過去から継続されて取り組まれていたブランド化については、多くの研究テーマに取り入れられ、中心的なものとなっております。生徒、学校の成果を対外的に打ち出す最も効果的な手法は、ブランド化を図りながら、その成果の地域へ還元だと思います。ブランド化は一朝一夕に実現することが難しい上、多くのファンを獲得するための継続した 35 が必要かと思われます。幸い、すでに貴校においては、一例として、「のうげい鴨」「のうげいポーク」のブランド化を目指した活動、授業を過去から実践しておられるので、これからも大事に、拡大してほしいと思います。
「鴨」「ポーク」で「農業高校」といえば、大阪の農芸高校といわれるような確固たるブランドの獲得を期待したいと思います。大阪府
では、府域での地産地消を推進する施策として、「大阪産（もん）」のブランド化に取り組んで１０年が経過しました。これからも「大阪産（もん）」を旗印に府内産消費を推進していきますので、より連携していければと思います。
ハイテク農芸関連に関しましては、*$3 や農作業の可視化に取り組むテーマに今回取り組まれています。日本農業の担い手不足が大きな問題となる中、これから「スマート農業」の推進がとどまるところを知りません。生産環境計測や農業機械（ドローンを含む）の企業などとコラボした農業実習ほか、ス
マート農業実践手法の提案などは今後注目されていくと思われます。府において、「スマート農業」は重要な政策と位置づけて推進していきますので、貴校の農業教育の中でもその視点を盛り込んでいってい
ただきたいと思います。また、大阪府農業大学校は研究所併設でありますので、様々な調査研究の場などにご活用いただきたいと思います。
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最後に、今回の  年間にわたる 63+ 事業の取り組みは我が校にとりましても示唆に富む内容であり、今後の本校の運営にも活用させていただきたいと思います。本校では「就農」にやや重点を置きながら農業教育を行っておりますが、これからも、様々な場面で貴校と連携して、事業推進していきたいと思
います。
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第Ⅱ編 研究評価
第２章 運営指導委員からの提言
７． 岡本真澄：大阪府教育センターカリキュラム開発部高等学校教育推進室長（運営指導委員）
【 提 言 】
SPH 事業に取り組んだ 3 か年の一番の成果は、生徒の主体性の成長であると考えています。そして、そのことを質的・量的に可視化し、学習評価、カリキュラム評価、学校評価に生かすところまでを視野に入れ、先生方が教育改善に取り組めたことも大きな成果です。
報告書の中には、その学習内容、学習過程とともに、・SPH 事業に取り組んだ 3 年生(平成 30 年度入学生)のアンケートの経年変化の分析から、「授業理解姿勢」
や「進路のこだわり」、「進路学習」が向上している。
・進路選択時に、専門性を生かして「できればこだわって」という言葉が出たり、「自分で進路情報を収集」した
りする生徒が増えた。
・SPH 事業実施(平成 30 年度)以降の入学生の傾向として、学校に送付される求人票の中からではなく、自分で高校時代に学んできた専門分野が生かせる専門的な職業を自ら開拓する就職先へのチャレンジが増えている。
など、生徒が様々に変化していく姿が報告されています。
生徒は、15 の研究活動に取り組む中で、各専門科目での学びを生かし、研究の目的・目標に向かって、意図的に、また責任をもって行動することを繰り返し行っています。これをすればどうなるだろうと予測を立て、実際に行動を起こす。自らの取組や経験を振り返り、そこで得た気付きや学びをまた、次の予測や予想、行動につなげていく。成果報告会の生徒発表では、このような姿が随所に見られました。こうしたサイクルを継続的に繰り返す
中で、学びがより深まり、主体性や学びに向かう力が養われ、自分や地域・社会のより良い未来の創造に向けて、生徒自身が、自分が人生の主人公になり物語を紡ぐサイクルを自ら回していけるようになったのだと思います。
そしてこうした過程において、生徒と先生方とのやりとりは不可欠であったと思います。
今回の取組で生徒に変化が見られた「主体性」や「学びに向かう力」は、学習指導要領(平成 30 年告示)で示されている 3 つの柱(資質・能力)の基盤となるものです。自分が取り組んだ課題や学び方は、自分にとってどういう意味を持っていたのか、なぜうまくいった・いかなかったのか、次はどうすればよいのか…と、具体的により深めていくためには、他者と共に学びを振り返ること、対話をしながら振り返ることが大事であると言われています。
個人で完結する「振り返り」から、生徒と生徒、生徒と教員など他者を交えた「振り返り」となるよう、本事業で取り組み始めた「ポートフォリオ」を事業終了後も継続して、さらに発展させていただきたいと思います。
そして、教員や生徒同士の、どのような働きかけが生徒の振り返りをより豊かにするのかなど、先生方自身の「振り返り」も大切にして、学校全体の教育活動をより深めるとともに、農業高校ならではの教育内容、地域、企
業、大学、農政等と連携した最先端の学びを主体的に行っている生徒の実像について、広く発信していただきたいと思います。
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参考資料
● 参考資料
参考資料 図 1 15 事業に関する生徒自己診断アンケート（表）
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参考資料

参考資料 図 2 15 事業に関する生徒自己診断アンケート（裏）

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参考資料

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参考資料 図 3 共通教科に関する生徒自己診断アンケート（表）

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参考資料

参考資料 図 4 共通教科に関する生徒自己診断アンケート（裏）

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）年

（

）組

（

90

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参考資料 図 5 科目「課題研究」・「総合実習」で実施した教員用ポートフォリオ【積極的に行動する
姿勢や態度】

物事への興味関心、
前向きな態度、チャ
レンジ精神が身についている【どのように物事を見るのか・変えていこうとするのか】

持続可能な社会の構
築・グローバル化に向けた国際意識、共感力、多様な価値観、郷土愛が身についている

評価

意欲・関心
態度
知識・理解
技能
思考・判断・
表現力

思考・判断・
表現力

知識・理解
技能

意欲・関心
態度

思考・判断・
表現力

知識・理解
技能

意欲・関心
態度

実践的な知識・専門
技術と最先端の高度な知識・技術を習得している【何を知っているか、何ができるよう
になるか】

観点

達成目標

所見【次年度に向けた課題など】

チャレンジ
精神
【マインド】

環境（持続可能な開発）及びグローバルな視座【ビュー】

高度な知識・
専門技術
【スキル】

達成目標

（

）番

氏名（

記入日

年

月
）

日

職業観、職業倫理がある。

キャリア
プランニング

知識・技能
【スキル】

思考・判断・表現【ビュー】

チャレンジ精神 意欲や関心が高い。
(前向きな態度) 前向きに取組む姿勢がある。

コミュニケーション力がある
情熱を持って取組んでいる。

⇒

各専攻のチェックリストを生徒の記述より作成する

主体的に学習に取組む態度【マインド】「農学部のある大学に進学して、新しい農業の３Kを発信できる農業経営者になりたい」など農業関連産業への貢献をめざしている。

果樹栽培における専門技術を活かした職に就きたい。

後輩や同級生と協力しながら栽培管理ができる。

「果樹の高品質化の取り組みとして、商品化やAgrifesの販売を通して農業の情報発信を行っている」など、チャレンジしている。

自ら積極的に学ぶことができる。

主体性

豊かな人間性（情熱）

農芸ポークカレーの具材にイチジクを使用、Agrifesではビワを企業連携によりスムージーにメニュー化するなど、農産物の付加価値を高める行動ができる。

果樹栽培の省力化に取り組み、労働時間の削減を図る。また、農産物販売イ
ベントを通して農業の魅力を発信する。

果樹に関する高品質栽培や消費者アンケートをとるなど行動する事ができる。

創造力がある。

自分の考えを人や友人に正確に伝えることができる。

地域活性化に貢献できる。

果樹栽培で収穫した果実等を地域へ販売、直接消費者に声かけするなど、情報発信を行うことができる。

例えば、ブドウの房を八の字仕立てにした摘粒による省力化やジベレリン1回処理による減農薬の研究活動に取り組んでいるなど、課題解決に向けて行動している。

果樹栽培における品目に応じて病害虫防除ができる。

果樹栽培における品目に応じた病気や害虫、生育診断賀できる。

創造力

国際意識
(多様性)

郷土愛
(使命感)

社会貢献度
（規範意識）(実行力)

一般教養が身に付いている。

課題解決法を計画的に考えてい
る。

課題解決力

(行動力)

課題解決に向けて行動できる。

課題を発見することができる。

果樹の品目ごとに応じた摘果、摘粒、袋掛け、剪定ができる。

専門的な技術を身に付けている。

生徒の記述から具体的な場面や行動を挙げてチェックリストを作る
果樹栽培における葉果比による摘果やジベレリン処理による無核化などの品
目ごとの栽培管理がわかる。

達成項目(チェックリスト)
専門的な知識を身に付けてい
る。

課題解決力

課題発見力

専門技術

高度な知識

資質・能力

以下、52*事業の３つの力を意識しましょう。
ア 高度な知識・専門技術【スキル】を持った生徒
イ 環境（持続可能な開発）及びグローバルな視座【ビュー】を持った生徒
ウ チャレンジ精神【マインド】豊かな生徒

本校でめざすべき生徒像（育てたい人材）
各学科の「総合実習」「課題研究」のシラバス目標とリンクさせましょう。

）科

教員用ルーブリック表（チェックリスト）

課題研究・ 総合実習
【 評価・ 育成シート 】（

大阪府立農芸高等学校

○

と
て
も
身
に
付
い
た

○

あ
ま
り
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に
付
い
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○

○

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○

○

○

○

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○

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り
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い

学期評価
(教員評価）$%&'

学期評価

○

や
や
身
に
付
い
た

生徒の申告
(自己評価）

当てはまるところに○をつける。

身
に
付
い
て
い
な
い

参考資料



参考資料

（

）組

達成項目

【 評価・ 育成シート 】

課題研究・ 総合実習

）年

（

91



図 6 科目「課題研究」・「総合実習」で実施した生徒用ポートフォリオ

各科の目標に落とし込み、各科で決める
本校の目標と学科のレベルの統一は必須。

↓

あなたは将来、専攻での学びをどのように生かしていきますか。

あなたの専攻での取組み(研究)は地域や社会に対し、どのように役立ちますか？

専攻での取組みを例に挙げて述べなさい。

試験日

年

）科

（

月

日

）番

氏名

生徒の記述から拾い上げたり、GAPの各項目から拾い上げても良い。

↓

具体的な場面や行動を挙げよう

各科で評価レベルの統一を図り、各専攻で達成内容を決める

生徒用ポートフォリオ

あなたは所属する専攻の専門分野で何を学び、何ができるようになりましたか？

（

大阪府立農芸高等学校

○

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○

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学期評価
(教員評価）$%&'

学期評価

○

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付
い
た
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い

り
身
に

や
や
身

あ
ま

生徒の申告
(自己評価）

当てはまるところに○をつける。

い

て
い
な

に
付
い

身

参考資料

参考資料表１．令和2年度SPH事業(第3年次) 関連性のある資質・能力を育むための共通教科と専門教科におけるカリキュラムの往還一覧表

育てたい人物像

チャレンジ精神豊かな高度な知識・専門技術
【スキル】

達成項目

関連性のある
資質・能力

達成値
1年
1年
1年
1年
1年
1年
1年
1年
2・3年
2年
2・3年
2年

共
通
教
科

2年
2年
2年
2年
2年
3年
3年
3年
3年
選択
選択
選択
選択
2・3年
2・3年
全学年
1年
1年
1年

ハ
イ
テ
ク
農
芸
科

2・3年
選択
選択
選択
選択
選択
選択
選択
3年
選択
1年
1年

専
門
教
科

1年

食
品
加
工
科

全学年
選択
選択
3年
選択
選択
選択
選択
1年

資
源
動
物
科

1年
全学年
選択
選択
選択
選択
選択

共
通

特
別
活
動

2・3年
全学年

4月

1年

5月

全学年

6月

全学年

7月

有志

8月

有志

9月

全学年

10月

全学年

11月

全学年

12月

有志

1月

2年

2月

全学年

通年

部員のみ

国語総合
現代社会
数学Ⅰ
生物基礎
体育
保健
音楽Ⅰ
コミュニケーション英語Ⅰ
現代文B
日本史A
数学Ⅱ
数学A
化学基礎
体育
保健
コミュニケーション英語Ⅱ
家庭基礎
世界史A
科学と人間生活
英語会話
体育
数学演習
地理A
生物
化学
国語演習
英語演習
LHR
農業と環境
農業情報処理植物バイオテクノロジー
農業科学
栽培技術
農業情報処理農業機械
植物バイオテクノロジー
生物活用
グリーンライフ
環境制御
園芸流通
農業経営
農業と環境
農業情報処理食品科学基礎
食品製造
微生物利用
食品化学
食品化学
食と人間
食品衛生
食品流通
農業経営
農業と環境
農業情報処理
畜産
資源動物
畜産物利用
動物活用
農業経営
農業英語
課題研究
総合実習
入学式
校外学習
防災訓練
施設訪問
学校説明会
体育祭
農芸祭
収穫感謝祭
体験入学
修学旅行
卒業式
生徒会クラブ部活動

実践的な知識・専門技術と最先端の高度な知識・技術を習得している【何を知っているか、何ができるようになるか】
課題解決力①高度な知識②専門技術③課題発見力④行動力⑤実行力

学習した専門分野の知識学習した専門分野での課 物事の目標や目的に向学習した専門分野の新た学習した専門分野の課題を活用する技術が身に付
題解決に向けて行動する かって計画的に解決法をな知識を理解しているが何かを理解している
いている
ことができる
考えている
○
〇
〇
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92

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○

参考資料

地域創生ジェネラリストの育成
環境（持続可能な開発）及びグローバルな視座 【ビュー】

チャレンジ精神【マインド】

持続可能な社会の構築・グローバル化に向けた知識・価値観・行動力が身に付いている【どのように物事を見るのか】

物事への興味関心、前向きな態度、チャレンジ精神が身に付いている【積極的に行動する姿勢や態度】⑥社会貢献度（規範意識）

⑦郷土愛
（使命感）

⑧国際意識
（多様性）

⑨創造力

⑩主体性

⑪
豊かな人間性(情熱)⑫
キャリアプランニング

急速に進展している社会
日々学んでいる知識や技の実態に応じて対応でき
自分の考えを人や友人に授業や実習に対して積極 自分の将来に対する意識 将来、専門分野の知識・
地域活性化に貢献したい
術が知的財産であること
る一般教養が身に付いて正確に伝えることができる的に取組むことができる が高い技術を生かしたい(付加価値)を理解している
いる
〇
〇
〇

⑬
チャレンジ精神（前向きな態度）

将来、地域の農業を支えていくことのできる人材に
なりたい

○
〇
〇

〇
○
○

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〇
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93

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○

○

○
○

参考資料表２．農芸高校SPH事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（計画：第3年次）
達成項目

観点

資質・能力

知識
①高度な知識
思考力

技能
②専門技術
判断力

高度な知識・
専門技術【スキル】

実践的な知識・専門技術と最先端の高度な知識・技術を習得している。
知識・理解【何を知っているか、何ができるよ
うになるか】

達成目標

総合実習（中核科目）

ハイテク農芸科※評価基準 ：

４．具体的にできる・身に付いている等

３．できる・少し身に付いている等

課題研究（中核科目）

２．あまりできない・あまり身に付いていない等

１．できない・身に付いていない等

農業と環境（1年）
栽培技術（2年）
生物活用（3年）
グリーンライフ（3年）
地域資源の有用性や農林
栽培作物の育成と環境の 園芸植物の栽培育成や安 フラワーデザインについ栽培に関する基礎的・基本 自分が持つ農業の栽培分 保全など、農業と環境に関 全な食糧、嗜好品としての て、思考を深め基本的な知 業の特色を理解している。
的な知識・技術を反復練習 野に関する総合的、専門 する基礎的な知識を身に 農産物、草花や庭園樹木 識と共に創造的な能力を学習している専門分野の新 により確実に理解し身に付 的な知識と技術を関連付 付けている。
などによる住環境の美化な 身に付けている。
け、問題解決の能力、自発たな知識を身に付けてい けている。
ど関する基礎的な知識を生産や経営管理について 的、創造的な態度、自己教る。
身に付けている。
総合的な知識や技術の体 育力などの育成、身に付けさせる。
系を理解している。

作物（3年）
園芸流通（3年）
国語
地理歴史・公民（社会）理科
数学
作物の生理・生態的な特性 身近にあふれるように存在や生産に適した環境及び している「知的財産」が、生
理科の授業を通して、新し
それらと生育の相互関係に 活や農業を豊かにしてい 漢字・文法・文章構成
社会の授業を通して、いまの い科学や技術の知識を身 数学の授業を通して、身のついての基本的な知識を て、それら知的財産につい など、文章表現におい日本や世界の諸課題（政治・まわりの諸課題について知身に付け、作物生産の社 ての知識や技術をより深化 て活用できる国語力を 経済・歴史など）についての に付けている。
ることができる。
会的役割の重要性を理解 している。
知識を身に付けている。
身に付けている。
している。

栽培作物の育成と環境の 作物、野菜、果樹、草花な フラワーアレンジメントにつ 農林業・農山村の特色や栽培分野に関する基本的保全など、農業と環境に関 どの栽培や生産、利用に いて基本的な形を理解し、 地域資源を生かした生活
栽培に関する基礎的・基本
学習している専門分野の実 な技術を身に付け、生産や体験を提供する活動に必する基礎的な技術を習得し 関する基礎的、共通的な知 制作することができる。
的な知識・技術を反復練習
践的な専門技術を身に付 経営管理を合理的に計画要な技術を身に付けてい識、技術について、座学やている。
により確実に理解し身に付し、その技術を適切に活用けている。
る。
実習を通して学習してい
けている。
できる。
る。

作物の生理・生態的な特性 農産物の流通、経営、経や生産に適した環境及び 済、マーケティングやそれそれらと生育の相互関係に ら知財マネジメントについ配慮した技術を身に付けて て体験的かつ実践的な学
習を通して知識・技能を身いる。
に付けている。

その課題を科学的に捉えて合理的に解決しようとす生産物などの評価、価値な 自ら学び、課題を見つけそる実践的な態度を身に付学習している専門分野の課 どに関心をもち、経営や管 の課題に対して熱心に取り③課題発見力けている。
題を発見することができる。 理の総合的な改善・向上を 組む姿勢、態度で考え、挑めている。
めざす姿勢がある。

園芸植物の栽培育成や安全な食糧、嗜好品としての農産物、草花や庭園樹木などによる住環境の美化などに関する諸課題を発見することができる。

思考力

農林業・農山村の特色、多 健康的な食生活の基礎とし 農産物の流通やマーケティ
面的機能と地域資源の有 て日本型食生活の主食米 ングに関して合理的に計画について重要性を理解して し、その技術を適切に活用
用性の理解ができる。
しようとしている。
いる。

数学の授業を通して、順序立てて解決方法を考え物事の解決に向かう。

知識・理解

判断力
持続可能な社会の構築・グロー 知識・理解バル化に向けた
知識・価値観・行
環境（持続可能
動力が身に付いな開発）及びグている
ローバルな視座【ビュー】【どのように物事 判断力を見るのか・変えていこうとするの 知識・理解
か】

⑦郷土愛
(使命感)

表現力

意欲・態度
【積極的に行動する姿勢や態 知識・技能度】

農林業・農山村の特色、多 生産と経営の今日的課題 知識と技術を基に課題を面的機能と地域資源を活 を含めて、課題を適切に判 適切に判断しすることができる。
用して地域を活性化する意 断している。
欲と態度が見られる。

栽培作物の育成と環境の 園芸植物の栽培育成や安 フラワーアレンジメントの基 地域の小学生や住民等と保全など、農業と環境に関 全な食糧、嗜好品としての 本的な形、ワイヤリングの の関わりを通してコミュニ
経営や栽培などの現状を、経営や栽培などの現状にする諸課題の解決をめざし 農産物、草花や庭園樹木 方法を学び実践できる力を ケーション能力を高めてい
専門的な知識・技術を活かついて、総合的な視野を持学習している専門分野を通る。
などによる住環境の美化な 付けている。
て思考を深めている。
し、教師や仲間と協議する
ち、各課題に対しどのようじて、地域や社会へ貢献す
ど関する基礎的な知識をことをとおして総合的な視な対応をおこなうか、思考ることができる。
身に付けている。
点で考え、理解、判断するすることができる。
力が養えている。
科学的に捉えて合理的に解決し表現する創造的な自らの行ったことについて 能力を身に付けている。
自らの考えについて、正確
正確な記録やまたそれらをな記録や資料等を元に正しっかりと発表、表現できしく表現できる。
る。

⑨創造力

自分が持つ農業の栽培分
野に関する総合的、専門
学習している専門分野の新 栽培分野における専門的 的な知識と技術を関連付しい価値を創造することが な知識・技術を主体的に学 け、問題解決の能力、自発的、創造的な態度、自己教
ぼうとする意欲がある。
できる。
育力などを育成し、身に付
いている。

⑩主体性

学習している専門分野の目標に向けて、自ら積極的に学ぶことができる。

:安全な食物としての野菜
果樹、装飾としての草花などの栽培や利用に関する課題を見い出し、その解決をめざして思考を深め、判断・表現する姿が見られ
る。

⑫キャリア
プランニング

保健体育の授業を通して、周りの人たちと協力し、解決方法を考える事ができる。

数学の授業を通して、順序立てて解決方法を考え物事の解決に向かう。

保健体育の授業を通して、自分や他人のことに目を向けられる。

作物の植物上の特性や栽 農業における流通や知財
マネジメントについて、知的培環境等の理解を基礎に、実践的な栽培実習に 財産権に関する諸課題のおける諸課題の解決をめざ 解決をめざして思考を深めている。
して思考を深めている。

農山村社会の変化と地域 生産と経営の今日的課題 科学的に捉えて合理的に社会の再編について、課 を含めて、表現する創造的 解決し表現する創造的な題を見い出し、その解決を な能力を身に付けている。 能力を身に付けている。
めざして思考を深め、判断・表現することができる。

スライド・T-Net/教科書の内容を通じ単に自分の国のことだけに留まらず、世界の中の日本に目を向けることができる。

国語の授業で得た知識を活用し、文章など 社会の授業を通して、物事 理科の授業を通じて、得たを用いて自分の考え を多面的（歴史的・地理的・ 知識や考え方を利用し新し 数学の授業を通して、物事や意見について表現 政治的・経済的など）に考え いものに取組む姿勢を身に を多面的に考えられる。
付けている。
する力を身に付けて られる。
いる。

栽培作物の育成と環境の 園芸植物の育成と住環境保全など、農業と環境につ の美化に関するプロジェク
栽培分野における専門的 いて興味・関心を持ち、課 トを合理的に計画し、そのな知識・技術を主体的に学 題の探究に意欲的に取組 技術を適切に活用していぼうとする意欲がある。
る。
んでいる。

また各自の圃場管理等を 主食として健康的な食生活 農業における流通や知財通して市民農園等の運営 に関心をもち、また農業生 マネジメントについて興味・ 国語の授業で挑んだに必要な知識と技術を身 産の社会的役割を理解し 関心を持ち、課題の探究に 課題に対して、自ら考に付け、必要な管理計画を 日本農業のよき理解者とし 意欲的に取組んでいる。 え判断し、積極的に取て消費者として協力しようとすることができる。
組むことができる。
している。

コミュニケーション力があ⑪豊かな人間性 り、学習している専門分野への情熱がある。

保健体育の授業を通して、仲間とコミュニケーションを取りながら、学習することができる。

社会の授業を通して、仲間と互いに高め合える行動がとれる。

学習している専門分野への職業観や職業倫理がある。

将来は、農業や地域産業⑬の発展に貢献していきたいチャレンジ精神という前向きな態度を身に（前向きな態度）付けている。
知識・理解
意欲・関心
態度

基礎的な知識と技術を基 園芸植物の特性と栽培環
栽培分野に関する基本的 に、課題を適切に判断でき 境や住環境の美化や創造な技術を身に付け、生産や る。
の重要性を理解している。
経営管理を合理的に計画し、その技術を適切に活用できる応用力が身に付いている。

急速に進展する社会のグ
ローバル化に柔軟に対応することができる。

知識・理解

物事への興味関
心、前向きな態
度、チャレンジ精神が身に付いてチャレンジ精神いる【マインド】

農山村社会の変化と地域 実習では生育の様子をよく 今後の農業の発展、地域社会の再編について、課 観察するとともに、実践的 の活性化、食料安定供給
題を見い出し、その解決を な技術の習得に努めてい や豊かな生活（暮らし）を実現していくために、物事のる。
めざして思考を深め、判「見方・考え方」をさらに深断・表現する姿が見られ
めている。
る。

⑧国際意識
（多様性）

表現力

意欲・態度

整枝、せん定などの作業技
術が植物の成長に与える効果について理論的に考え、判断して作業ができる。

実習の中で自らの課題を 経営や栽培などの現状について、総合的な視野を持発見し、その解決のため学習している専門分野の課 に、工夫や改善、仲間や地 ち、各課題に対しどのよう④課題解決力
題解決法を計画的に考え 域との連携など解決につな な対応をおこなうか、またそ（実行力）げる方法を考え、課題研 れらの課題をどのように解ることができる。
究、農業クラブ活動として 決する、理解、判断する力を養っている。
発展させている。

持続可能な社会の構築に⑥社会貢献度
柔軟に対応することができ（規範意識）
る。

保健体育

ペアワーク・発表等の活動
を通して発話能力を高める。

学習している専門分野の課④課題解決力題を解決するために行動（行動力）することができる。

知識・技能

英語

栽培作物の育成と環境の 課題の探究に意欲的に取保全など、農業と環境に関 組むとともに、その課題をする基礎的な技術を身に 科学的に捉えて合理的に付け、栽培作物の育成と環 解決しようとする実践的な栽培管理について責任感 境の保全に関するプロジェ 態度を身に付けている。
を持って遂行している。
クトを合理的に計画し、その技術を適切に活用している。

各自の圃場管理等を通し 学習に意欲的に取組むとと 知的財産権などそれら諸
フラワーデザインについて、興味関心を持ち、意欲 て市民農園等の運営に必 もに、関連する実践的な栽 課題を科学的に捉えて合的に取組み実践的な態度 要な知識と技術を身に付け 培活動を通してさらに理解 理的に解決しようとする実を深めようとする態度を身 践的な態度が身に付いてている。
を身に付けている。
いる。
に付けている。

理科の授業を通じて新たな課題に取組んだり、何かにチャレンジしようと思える。

グループワークを通じて積
極的にもの事に取組む姿
勢が身に付く。

↑別紙、教師用ポートフォリオとリンク※昨年度と計画を変更している場合は赤
赤字にて加筆・修正ください。

94
1 ～ 95

参考資料
ハイテク農芸科 ※評価基準 ：表２．農芸高校SPH事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（結果：第3年次）

達成項目

観点

関連性のある
資質・能力

達成値

対象科目

3年 科目「園芸流通」

2年 科目「農業科学」

対象人数(有効回答率)

3年生35名（100%）

2年生35名（92.1%）

１
農芸高校ブランドをめざした
農産物の高付加価値化

総合実習・課題研究(指導目標）
知識

3年 科目[農業経営」

1年生39名（87.2%）

3年生7名（100%）
知財開発研究同好会7名（87.5%）

2年生9名
3年生10名（100%）

ハイテク農芸科
1～3年生109名(96.5％)

4
農作業の可視化や数値化

5
ＧＡＰ教育の導入

8
発信力の強化から地域創生へ

13「ネリカ米」の栽培と普及活動

教科 「理科」

教科「地理歴史・公民（社会）」

教科 「国語」

教科「数学」

教科「英語」

教科「保健体育」

3.2

3.2

3.2

3.0

3.1

3.1

3.0

3.1

3.3

3.1

3.1

3.2

3.1

3.1

3.3

3.0

3.2

3.2

113
109
96.5%

113
109
96.5%

113
109
96.5%

113
109
96.5%

113
109
96.5%

113
109
96.5%

1年 科目「農業と環境」

1年生39名（92.3%）

2年生10名（100%）

２
ゼロエミッションの構築

3.4

3.4

3.2

3.4

3.2

②専門技術

学習している専門分野の実践的な専門技術を身に付けている。

3.5

3.5

3.5

3.2

3.3

3.4

3.4

③課題発見力学習している専門分野の課題を発見することが
できる。

3.4

3.3

3.3

3.2

3.1

3.4

3.4

学習している専門分野の課題を解決するため④行動力 に行動することができる。

3.3

3.3

3.6

3.5

3.2

3.3

3.5

学習している専門分野の課題解決法を計画的⑤実行力 に考えることができる。

3.1

3.1

3.5

3.1

2.9

3.6

3.3

判断力

3年 科目「現代文B」
1年 科目「コミュニ3年 科目「数学Ⅱ」「国語演習」
3年 科目「世界史」
ケーション英語」
2年 科目「現代文B」 2年 科目「数学Ⅱ」
2年 科目「日本史」
2年 科目「コミュニ「数学A」「国語演習」
1年 科目「現代社会」
ケーション英語Ⅱ」
1年 科目「国語総 1年 科目「数学Ⅰ」
3年 科目「英語会話」
合」
ハイテク農芸科
ハイテク農芸科
ハイテク農芸科
ハイテク農芸科
1～3年生109名
1～3年生109名
1～3年生109名
1～3年生109名(96.5％)(96.5％)(96.5％)(96.5％)

3年 科目「科学と人間生
活」
1・2年 科目「化学基礎」
1・2年 科目「生物基礎」

1年 科目「農業と環境」
2・3年 科目「総合実習」

3.5

知識・理解

１．できない・身に付いていない等

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

1年 科目「2年A科選択農業情報処理」

3.4

技能【何を知っているか、何ができるよ
うになるか】

２．あまりできない・あまり身に付いていない等

学習している専門分野の新たな知識を身に付
けている。

判断力

高度な知識・
専門技術【スキル】

３．できる・少し身に付いている等①高度な知識思考力

実践的な知識・専門技術と最先端の高度な知識・技術を習得
している。
知識・理解

４．具体的にできる・身に付いている等

1～3年 体育
1～2年 保健ハイテク農芸科
1～3年生109名(96.5％)

課題解決力
知識・技能

思考力
知識・理解
持続可能な社会の構築・グローバ 判断力
ル化に向けた知識・価値観・行動 知識・理解
環境（持続可能力が身に付いてな開発）及びグいる
ローバルな視座【ビュー】【どのように物事 表現力を見るのか・変えていこうとするの 知識・理解か】⑥社会貢献度（規範意識）

持続可能な社会の構築に柔軟に対応すること
ができる。

3.1

3.1

3.1

3.1

3.0

3.2

3.5

⑦郷土愛
（使命感）

学習している専門分野を通じて、地域や社会へ貢献することができる。

3.6

3.7

3.7

3.6

3.1

3.6

3.2

⑧国際意識
（多様性）

急速に進展する社会のグローバル化に柔軟に対応することができる。

3.0

3.0

3.0

2.9

2.7

3.2

3.3

⑨創造力

学習している専門分野の新しい価値を創造することができる。

3.4

3.3

3.6

3.5

3.1

3.6

3.5

⑩主体性

学習している専門分野の目標に向けて、自ら積極的に学ぶことができる。

3.7

3.7

3.8

3.8

3.5

3.9

3.6

⑪
豊かな人間性(情熱)

コミュニケーション力があり、学習している専門分野への情熱がある。

3.4

3.4

3.3

3.5

2.9

3.9

3.6

⑫
キャリアプランニング

学習している専門分野への職業観や職業倫理
がある。

3.4

3.3

3.3

3.1

3.4

3.8

3.7

⑬
チャレンジ精神（前向きな態度）

将来は、農業や地域産業の発展に貢献していきたいという前向きな態度を身に付けている。

3.2

3.1

3.2

3.0

3.1

3.6

3.7

35
35
100%

38
35
92.1%

39
36
92.3%

10
10
100%

39
34
87.2%

16
14
87.5%

19
19
100%

意欲・態度
表現力

意欲・態度
知識・技能
物事への興味関
心、前向きな態
度、チャレンジ精神が身に付いてチャレンジ精神いる【マインド】

意欲・関心【積極的に行動態度する姿勢や態度】
知識・理解↑別紙、教師用ポートフォリオとリンク

母数
回答数
回答率

96 ～ 97

3.1

参考資料
食品加工科

表３．農芸高校SPH事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（計画：第3年次）
達成項目

観点

資質・能力

判断力
持続可能な社会の構築・グローバル化に向けた知識・価値 知識・理解
環境（持続可能観・行動力が身に付な開発）及びグ
いている
ローバルな視座【ビュー】【どのように物事を見るのか・変えていこう
判断力とするのか】
知識・理解

知識・理解

２．あまりできない・あまり身に付いていない等

地理歴史・公民（社会）理科

１．できない・身に付いていない等

数学③課題発見力作物の栽培や食品加工における知識及びそ 農業経営における専それぞれが学習した専門それぞれが学習した専門分
れらに関わる環境の授 門的な知識を活用し学習している専門分野の課分野の知識を活用して、課野の知識を活用して、課題を業を通して、身に付け て、現在の農業経営の題を発見することができる。
題を発見することができ発見することができる。
た知識を活用し、課題 課題を発見することがる。
を科学的に捉えること できる。
ができる。

④課題解決力（行動力）

作物の栽培や食品加工における知識及びそ 農業経営における専それぞれが学習した専門分 それぞれが学習した専門 れらに関わる環境の授 門的な知識を活用し学習している専門分野の課野の知識を活用して、課題・ 分野の知識を活用して、課 業を通して、身に付け て、現在の農業経営の題を解決するために行動
問題解決に向けた行動がと 題・問題解決に向けた行 た知識・技術を活用
課題を解決するためのすることができる。
れる。
動がとれる。
し、課題を科学的に捉 方策を提案することがえて合理的に解決しよ できる。
うとすることができる。

数学の授業を通して、
順序立てて解決 方法
を考え物事の解決に向かう。

④課題解決力（実行力）

食品加工における専門的な学習している専門分野の課知識・技術を活用し、地域や題解決法を計画的に考え
社会で問題となっていることることができる。
に対応できる。

数学の授業を通して、
順序立てて解決 方法
を考え物事の解決に向かう。

⑥社会貢献度（規範意識）

食品加工における専門的な 食品加工における専門的
持続可能な社会の構築に
知識・技術を活用し、地域や な知識・技術を活用し、地柔軟に対応することができ社会に貢献することができ
域や社会に貢献することが
る。
る。
できる。

理科の授業を通して、
漢字・文法・文章構成 社会の授業を通し て、 新しい科学や技術のいまの日本や世界の諸知識を身に付けていなど、文章表現におい課題（政治・経済・歴史て活用できる国語力を など）についての知識を る。
身に付けている。
身に付けている。

食品加工における専門的な知識・技術を活用し、地域や社会で問題となっていることに対応できる。

⑧国際意識
（多様性）

⑨創造力

作物の栽培や食品加
食品加工における専門的
食品加工における専門的な工で活用した知識や技学習している専門分野の新な知識・技術を学び、より知識・技術を学び、より知識・術を使って、自分が学しい価値を創造することが知識・技術の向上に向け技術の向上に向けて積極的
ぶ分野（農業、食品、できる。
て積極的に学習することがに学習することができる。
畜産など）に応用するできる。
ことができる。

国語の授業で得た知理科の授業を通じて、社会の授業を通して、識を活用し、文章など得た知識や考え方を利 数学の授業を通して、物事を多面的（歴史的・を用いて自分の考えや 地理的・政治的・経済 用し新しいものに取組 物事を多面的に考えら意見について表現する 的など）に考えられる。 む姿勢を身に付けてい れる。
る。
力を身に付けている。

⑩主体性

学習している専門分野の目標に向けて、自ら積極的に学ぶことができる。

国語の授業で挑んだ
課題に対して、自ら考え判断し、積極的に取組むことができる。

スライド・T-Net/教科
書の内容を通じ単に自分の国のことだけに留
まらず、世界の中の日本に目を向けることができる。

農業と環境の授業に対して、前向きに取組み
自らを高めようとしている。

コミュニケーション力があ⑪豊かな人間性 り、学習している専門分野への情熱がある。
⑫キャリア
プランニング

保健体育の授業を通して、周りの人たちと協力し、解決方法を考える事ができる。

保健体育の授業を通して、自分や他人のことに目を向けられる。

急速に進展する社会のグ
ローバル化に柔軟に対応することができる。

食品加工における専門的な知識・技術を活用して、新しい製品の開発やテーマ製作ができる。

保健体育

ペアワーク・発表等の活動を通して発話能力
を高める。

⑦郷土愛
(使命感)

食品加工における専門的な知識・技術を活用して、新しい製品の開発やテーマ製作
ができる。

英語

数学の授業を通して、
身のまわりの諸課題について知ることができる。

日本の農業の現状を理解し、海外農業と比 日本の農業経営と海食品加工の実習活動を通じ 食品加工の実習活動を通学習している専門分野を通較することができる。ま 外の農業経営を比較て、食品などの歴史や文化を じて、食品などの歴史や文
じて、地域や社会へ貢献す
た、発展する社会にお し、今後の日本農業の学び、知識や技術を深めて 化を学び、知識や技術をることができる。
いて今後の農業の展 展望や課題についている。
深めている。
望を考察することがで 考えることができる。
きる。

知識・理解

意欲・関心
態度

３．できる・少し身に付いている等

国語

②専門技術

表現力

意欲・態度
物事への興味関心、
前向きな態度、チャ
表現力
レンジ精神が身に付
チャレンジ精神いている【マインド】
意欲・態度【積極的に行動する
知識・技能
姿勢や態度】

農業経営（3年）

作物の栽培や食品加農業経営における専工における知識及びそ門的な知識を活用し食品加工における専門的 れらに関わる環境の授て、経営状況（簿記なな技術を身に付けている。 業を通して、基礎的など）を分析することがで技術を身に付けていきる。
る。

【何を知っているか、何ができるようになる
か】

知識・理解

４．具体的にできる・身に付いている等

農業と環境（1年）

学習している専門分野の実
食品加工における専門的な践的な専門技術を身に付技術を身に付けている。
けている。

判断力

思考力

※評価基準 ：

学習している専門分野の新食品加工における専門的なたな知識を身に付けてい知識を身に付けている。
る。

技能

知識・技能

課題研究（中核科目）①高度な知識思考力

高度な知識・
専門技術【スキル】

総合実習（中核科目）

作物の栽培や食品加工における知識及びそ農業経営における専
食品加工における専門的 れらに関わる環境の授門的な知識を身に付な知識を身に付けている。 業を通して、基礎的なけている。
知識を身に付けている。

知識

実践的な知識・専門
技術と最先端の高度な知識・技術を習得 知識・理解
している。

達成目標

保健体育の授業を通して、仲間とコミュニケー
ションを取りながら、学習することができる。

社会の授業を通し て、仲間と互いに高め合える行動がとれる。

学習している専門分野への職業観や職業倫理がある。

食品加工における専門的な 食品加工における専門的 作物の栽培や食品加
将来は、農業や地域産業
農業経営での授業を、⑬
知識・技術を学び、将来の職 な知識・技術を学び、将来 工で活用した知識や技の発展に貢献していきたい
他の授業で活用したチャレンジ精神
業に生かすことや、自身の生 の職業に生かすことや、自 術を使って、将来の自という前向きな態度を身にり、自身の知識・技術（前向きな態度）
活の充実に向けて努力して 身の生活の充実にむけて 分の生活や職業に応付けている。
向上に繋げている。
いる。
努力している。
用することができる。

理科の授業を通じて新
たな課題に取組んだ
り、何かにチャレンジしようと思える。

グループワークを通じて積極的にもの事に取組む姿勢が身に付く。

↑別紙、教師用ポートフォリオとリンク※昨年度と計画を変更している場合は赤
赤字にて加筆・修正ください。

98 ～ 99

参考資料
表３．農芸高校SPH事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（結果：第3年次）

達成項目

観点

関連性のある
資質・能力

知識【何を知っているか、何ができるよ
うになるか】

４．具体的にできる・身に付いている等

３．できる・少し身に付いている等

２．あまりできない・あまり身に付いていない等

1年 科目「農業と環境」
2・3年 科目「総合実習」

1年 科目「農業と環境」

2年 科目「総合実習」
2年 科目「課題研究」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

3年 科目「科学と人間生活」
1・2年 科目「化学基礎」
1・2年 科目「生物基礎」

3年 科目「世界史」
2年 科目「日本史」
1年 科目「現代社会」

3年 科目「現代文B」「国語演習」
2年 科目「現代文B」「国語演習」
1年 科目「国語総合」

3年 科目「数学Ⅱ」
2年 科目「数学Ⅱ」「数学A」
1年 科目「数学Ⅰ」

1年 科目「コミュニケーション
英語」
2年 科目「コミュニケーション
英語Ⅱ」
3年 科目「英語会話」

1～3年 体育
1～2年 保健対象人数(有効回答率)

2・3年生34名（100%）

1年生80名（11.3%）

2年生31名（100%）

2年生16名（100%）

3年生5名（100%）

2・3年生29 名（100%）

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

食品加工科
1～3年生225名(96.2％)

総合実習・課題研究(指導目標）

２
ゼロエミッションの構築

4 農作業の可視化や数値化
5 ＧＡＰ教育の導入

11
子ども食堂への参画

12
災害時の非常用備蓄食品の開発

教科 「理科」

教科「地理歴史・公民（社会）」

教科 「国語」

教科「数学」

教科「英語」

教科「保健体育」

3.2

3.1

3.1

2.7

3.0

3.1

3.0

2.9

3.1

2.9

3.0

3.2

2.9

2.9

3.1

2.8

2.9

3.1

234
225
96.2%

234
225
96.2%

234
225
96.2%

234
225
96.2%

234
225
96.2%

234
225
96.2%

6
10
農芸高校ブランドをめざした
高校生カフェレストラン
高度な食品製造・食品加工技
の運営
術の習得

3.8

3.1

3.8

3.9

3.8

3.8

②専門技術

学習している専門分野の実践的な専門技術を身に付けている。

3.9

3.1

3.6

3.8

3.9

3.6

③課題発見力学習している専門分野の課題を発見することが
できる。

3.8

2.8

3.6

3.8

3.9

3.7

学習している専門分野の課題を解決するために④行動力 行動することができる。

3.7

2.8

3.5

3.6

3.5

3.6

学習している専門分野の課題解決法を計画的に⑤実行力 考えることができる。

3.7

2.8

3.3

3.9

3.5

3.6

判断力
知識・理解

１．できない・身に付いていない等

対象科目

学習している専門分野の新たな知識を身に付け
ている。

技能

高度な知識・
専門技術【スキル】※評価基準 ：

①高度な知識思考力

実践的な知識・ 判断力
専門技術と最先端の高度な知識・技術を習得
している。
知識・理解

達成値

食品加工科

課題解決力
知識・技能

思考力
知識・理解
持続可能な社会の構築・グロー判断力
バル化に向けた
知識・価値観・行 知識・理解
環境（持続可能
動力が身に付いな開発）及びグている
ローバルな視座【ビュー】【どのように物事 表現力を見るのか・変えていこうとするの 知識・理解か】⑥社会貢献度（規範意識）

持続可能な社会の構築に柔軟に対応することが
できる。

3.6

2.8

3.4

3.4

3.7

3.6

⑦郷土愛
（使命感）

学習している専門分野を通じて、地域や社会へ貢献することができる。

3.8

3.3

3.6

3.4

3.7

3.3

⑧国際意識
（多様性）

急速に進展する社会のグローバル化に柔軟に対応することができる。

3.7

3.1

3.3

3.0

3.0

3.3

⑨創造力

学習している専門分野の新しい価値を創造することができる。

3.9

3.0

3.7

3.5

3.5

3.9

⑩主体性

学習している専門分野の目標に向けて、自ら積極的に学ぶことができる。

3.6

3.1

3.8

4.0

3.6

3.8

⑪
豊かな人間性(情熱)

コミュニケーション力があり、学習している専門分
野への情熱がある。

3.6

3.0

3.6

3.8

3.2

3.6

⑫
キャリアプランニング

学習している専門分野への職業観や職業倫理が
ある。

3.9

3.0

3.5

3.2

3.1

3.4

⑬
チャレンジ精神（前向きな態度）

将来は、農業や地域産業の発展に貢献していきたいという前向きな態度を身に付けている。

3.1

3.3

3.3

3.9

4.0

3.1

34
34
100%

80
9
11.3%

29
24
77.4%

16
16
100%

5
5
100%

29
29
100%

意欲・態度
表現力

意欲・態度
知識・技能
物事への興味関
心、前向きな態
度、チャレンジ精神が身に付いてチャレンジ精神いる【マインド】

意欲・関心【積極的に行動態度する姿勢や態度】
知識・理解↑別紙、教師用ポートフォリオとリンク

母数
回答数
回答率

100 ～ 101

参考資料

表４．農芸高校SPH事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（計画：第3年次）

資源動物科※評価基準 ：

４．具体的にできる・身に付いている等

３．できる・少し身に付いている等

２．あまりできない・あまり身に付いていない等

１．できない・身に付いていない等

2

達成項目

観点

資質・能力

知識・理解

持続可能な社会の構築・グローバル化に向けた知識・価値
環境（持続可能観・行動力が身に付な開発）及びグ
いている
ローバルな視座【ビュー】【どのように物事を見るのか・変えていこうとするのか】

判断力
知識・理解

判断力
知識・理解

④課題解決力（行動力）

課題発見力の課題を解決するた
学習している専門分野の課題 課題発見力の課題を解決するため、 め、計画的に記録、評価、検証、 課題発見力の課題を解決すを解決するために行動するこ 実習において計画・実行・評価・改善 まとめ、発表を実施し、科学的な るための具体的な例を示すことができる。
（PDCA）を繰り返している。
根拠に基づいて解決することが とができる。
できる。

④課題解決力（実行力）

プロジェクト活動などを通じて、地 地域や社会への貢献を念頭学習している専門分野の課題 各専攻で学習している内容を活用
域や社会が抱える問題をアンに入れ、エコフィードや畜産解決法を計画的に考えること し、地域や社会への貢献方法を考え
ケート調査等により把握し、解決 物のブランド化について考えることができる。
ができる。
に向けて考えることができる。
ることができる。

⑥社会貢献度（規範意識）GAPやHACCPなどグローバル化
GAPやHACCPなどグローバル化にに対応した経営意識を有し、そ
持続可能な社会の構築に柔 対応した経営意識を有し、その知識・の知識・技術の習得、認証の取軟に対応することができる。 技術の習得、認証の取得、さらには得、さらにはその提示について
その提示について表現できる。
表現できる。

⑦郷土愛(使命感)

プロジェクト活動などを通じて、地学習している専門分野を通じ 畜産物を利用したブランド化、飼養域や社会が抱える問題をアンて、地域や社会へ貢献するこ 動物を利用した教育活動など、社会ケート調査等により把握し、解決貢献に取組んでいる。
とができる。
に向けて取組んでいる。

⑧国際意識
（多様性）

エコフィードや畜産物のブラ専門企業や大学をはじめとする専門企業や大学をはじめとする外部
ンド化について学んだ知識急速に進展する社会のグロー外部機関との連携するなど、学機関との連携するなど、学習している
および自主的に調査した内バル化に柔軟に対応すること習している知識・技術を深化さ
知識・技術を深化させ、新しい価値を容を元に、自らの意見を課題ができる。
せ、新しい価値を創造することが創造することができる。
研究等で提案することができ
できる。
る。

⑨創造力

各専攻で学習する分野において、イ
学習している専門分野の新しンターネット、書籍から調査し、ノートい価値を創造することができにまとめるなど自主的に学習してい
る。
る。

⑩主体性

学習している専門分野の目標に向けて、自ら積極的に学ぶことができる。

⑪豊かな人間性

コミュニケーション力があり、学習している専門分野への情
熱がある。

⑫キャリア
プランニング

学習している専門分野への職業観や職業倫理がある。

知識・理解【積極的に行動する
姿勢や態度】

意欲・態度
表現力
意欲・態度
知識・技能
意欲・関心
態度
知識・理解

理科

③課題発見力

表現力

物事への興味関
心、前向きな態度、
チャレンジ精神が身チャレンジ精神に付いている【マインド】

地理歴史・公民（社会）大阪の食品工場が有する製造副産物や余剰食品の課題
およびエコフィード製造・給各専攻で学習する実習内容を把握 各専攻で学習する分野の現状を学習している専門分野の課題
与の課題を発見することがでし、実習における課題を発見すること 把握し、その分野が有する課題を発見することができる。
きる。
ができる。
を自ら発見することができる。
畜産物をブランド化するための課題を発見することができる。

実践的な知識・専門
技術と最先端の高度な知識・技術を習得している。

思考力

国語

②専門技術
判断力

知識・技能

畜産

調査、研究、実験、作品製作、職業資格、コンテスト・コンクールへ学習している専門分野の実践 各専攻における動物の飼養管理およの応募を計画的に実施すること的な専門技術を身に付けて びその活用技術を、反復練習や試行ができる。また、それらの取り組いる。
錯誤を通して身に付けている。
みを通じて、考察する力、発表する力を身に付けている。

技能

知識・理解

課題研究（中核科目）①高度な知識思考力【何を知っているか、何ができるようになるか】

総合実習（中核科目）

理科の授業を通して、食品製造副産物や余剰食品
課題を解決するために必要な、を利用したエコフィードの知 漢字・文法・文章構成 社会の授業を通して、 新しい科学や技術の各専攻における動物の飼養管理およ 研究方法（実験やアンケートな
いまの日本や世界の知識を身に付けてい
学習している専門分野の新た識を身に付けている。
など、文章表現におい諸課題（政治・経済・歴びその活用方法に関する知識を身に ど）、そしてそれをまとめ、発表すな知識を身に付けている。
畜産物を利用した商品開発・ て活用できる国語力を 史など）についての知 る。
付けている。
る方法に関する知識を身に付け流通に関する知識を身に付 身に付けている。
識を身に付けている。
ている。
けている。

知識

高度な知識・
専門技術
【スキル】

達成目標

⑬
チャレンジ精神（前向きな態度）

数学

英語

保健体育

ペアワーク・発表等の活動を通して発話能力を高める。

保健体育の授業を通して、周りの人たちと協力し、解決方法を考える事ができる。

数学の授業を通して、
順序立てて解決方法
を考え物事の解決に向かう。

保健体育の授業を通して、自分や他人のことに目を向けられる。

スライド・T-Net/教科
書の内容を通じ単に自分の国のことだけに留まらず、世界の中の日本に目を向けることができる。

国語の授業で得た知エコフィードや畜産物のブラ
社会の授業を通して、 理科の授業を通じて、各専攻で学習する分野におい識を活用し、文章など得た知識や考え方を 数学の授業を通して、物事を多面的（歴史
ンド化についてインターネッて、インターネット、書籍から調査を用いて自分の考え 的・地理的・政治的・経 利用し新しいものに取物事を多面的に考え
ト、書籍から調査し、ノートにし、ノートにまとめるなど自主的にや意見について表現 済的など）に考えられ 組む姿勢を身に付けてられる。
まとめるなど自主的に学習し学習している。
する力を身に付けて る。
いる。
ている。
いる。
国語の授業で挑んだ
課題に対して、自ら考え判断し、積極的に取組むことができる。

授業や演習に積極的に参加し問題解決に向けて努力できる。
保健体育の授業を通して、仲間とコミュニ
ケーションを取りながら、学習することができる。

社会の授業を通して、仲間と互いに高め合える行動がとれる。

将来は、農業や地域産業の進路は、農学部系大学・短期大 進路は、農学部系大学・短
進路は、農学部系大学・短期大学・発展に貢献していきたいとい
学・専門学校に進学、あるいは 期大学・専門学校に進学、あ専門学校に進学、あるいは動物関連
う前向きな態度を身に付けて動物関連業種への就職を希望し るいは畜産業種への就職を
業種への就職を希望している。
いる。
ている。
希望している。

理科の授業を通じて新
たな課題に取組んだ
り、何かにチャレンジしようと思える。

グループワークを通じて積極的にもの事に取組む姿勢が身に付く。

↑別紙、教師用ポートフォリオとリンク※昨年度と計画を変更している場合は赤
赤字にて加筆・修正ください。
1025～ 103

参考資料
表４．農芸高校SPH事業でめざすべき生徒像の資質・能力と各教科における達成目標との関連一覧表（結果：第3年次）

達成項目

観点

関連性のある
資質・能力

知識３．できる・少し身に付いている等

２．あまりできない・あまり身に付いていない等

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

1年 科目「農業と環境」
2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」
2・3年 科目「畜産」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

2・3年 科目「課題研究」
2・3年 科目「総合実習」

3年 科目「科学と人間生活」
1・2年 科目「化学基礎」
1・2年 科目「生物基礎」

3年 科目「世界史」
2年 科目「日本史」
1年 科目「現代社会」

3年 科目「現代文B」「国語演習」
2年 科目「現代文B」「国語演習」
1年 科目「国語総合」

3年 科目「数学Ⅱ」
2年 科目「数学Ⅱ」「数学A」
1年 科目「数学Ⅰ」

1年 科目「コミュニケーション
英語I」
2年 科目「コミュニケーション
英語Ⅱ」
3年 科目「英語会話」

1～3年 体育
1～2年 保健対象人数(有効回答率)

2年生 6名3年生 10名（100%）

1年生80名（90%）

2年生 5名3年生 8名（100%）

2年生20名3年生18名（100%）

3年生20名（100%）

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

資源動物科
1～3年生212名(92.6％)

総合実習・課題研究(指導目標）

２ ゼロエミッションの構築
3 未利用資源の飼料化
エコフィード認証の取得

5
ＧＡＰ教育の導入

7
農芸高校ブランドをめざした
商品開発

9
地域食文化・伝統食文化の理解・伝承

14
動物を介した教育活動
食育活動

教科 「理科」

教科「地理歴史・公民（社会）」

教科 「国語」

教科「数学」

教科「英語」

教科「保健体育」

3 .0

3 .0

3 .1

2 .5

2 .9

3 .0

2 .9

2 .9

3 .0

2 .6

2 .9

3 .1

2 .8

2 .9

3 .1

2 .6

2 .9

3 .1

229
212
92.6%

229
212
92.6%

229
212
92.6%

229
212
92.6%

229
212
92.6%

229
212
92.6%

達成値

3 .3

3 .3

3 .3

3 .3

②専門技術

学習している専門分野の実践的な専門技術を身に付けている。

3 .3

3 .2

3 .2

3 .1

3 .3

③課題発見力学習している専門分野の課題を発見すること
ができる。

3 .3

3 .0

3 .5

3 .1

3 .2

学習している専門分野の課題を解決するた④行動力 めに行動することができる。

3 .2

3 .1

2 .9

2 .9

3 .0

学習している専門分野の課題解決法を計画⑤実行力 的に考えることができる。

3 .1

3 .1

2 .9

2 .8

3 .2

⑥社会貢献度（規範意識）

持続可能な社会の構築に柔軟に対応することができる。

3 .4

2 .9

2 .9

2 .9

3 .1

⑦郷土愛
（使命感）

学習している専門分野を通じて、地域や社会へ貢献することができる。

3 .1

3 .3

3 .3

3 .2

3 .1

⑧国際意識
（多様性）

急速に進展する社会のグローバル化に柔軟に対応することができる。

3 .4

2 .8

3 .0

2 .8

3 .1

⑨創造力

学習している専門分野の新しい価値を創造することができる。

3 .8

3 .2

3 .4

3 .3

3 .4

⑩主体性

学習している専門分野の目標に向けて、自ら積極的に学ぶことができる。

3 .6

3 .6

3 .7

3 .4

3 .4

⑪
豊かな人間性(情熱)

コミュニケーション力があり、学習している専門分野への情熱がある。

3 .6

3 .3

3 .1

3 .2

3 .4

⑫
キャリアプランニング

学習している専門分野への職業観や職業倫
理がある。

3 .3

3 .6

2 .8

3 .1

3 .3

⑬
チャレンジ精神（前向きな態度）

将来は、農業や地域産業の発展に貢献していきたいという前向きな態度を身に付けてい
る。

3 .6

3 .0

2 .9

2 .9

3 .2

16
16
100.0%

80
72
90.0%

13
13
100%

38
38
100%

20
20
100%

判断力
知識・理解

１．できない・身に付いていない等

対象科目

3 .2

技能

【何を知っているか、何ができるよ
うになるか】

４．具体的にできる・身に付いている等

学習している専門分野の新たな知識を身に付けている。

判断力

高度な知識・
専門技術【スキル】※評価基準 ：

①高度な知識思考力

実践的な知識・専門技術と最先端の高度な知識・技術を習得
している。
知識・理解

資源動物科

課題解決力
知識・技能

思考力
知識・理解
持続可能な社会の構築・グロー判断力
バル化に向けた
知識・価値観・行 知識・理解
環境（持続可能
動力が身に付いな開発）及びグている
ローバルな視座【ビュー】【どのように物事 表現力を見るのか・変えていこうとするの 知識・理解
か】
意欲・態度
表現力

意欲・態度
知識・技能
物事への興味関
心、前向きな態
度、チャレンジ精神が身に付いてチャレンジ精神いる【マインド】

意欲・関心【積極的に行動態度する姿勢や態度】
知識・理解↑別紙、教師用ポートフォリオとリンク

母数
回答数
回答率

104 ～6105

参考資料

表5
各研究プロジェクト
ロジックモデル

生産・結果(アウトプット）

資源(インプット）初期(1年目)➡

初期(1年目)中間(2年目)

最終(3年目)何を投入したか1

農芸高校ブランドをめざした農産物の高付加価値化

・講演会 （卒業生・大学 ・学校設定科目「園芸流 ・学校設定科目「園芸流
教授）
通」の授業
通」の授業

食品製造残渣の発生時期、種類や量の エコフィードステーションの設置把握。
１，２年目の継続実施
食品製造残渣の種類ご 地域農家見学や収穫実
一般農家の本校視察とによる家畜給与試験で 習等（イチゴ、トマト、の嗜好性の把握、健康 ブルーベリー）
状態の把握。。

ア.学校農場におけるリソース循環シス
テムの構築
2
・
3

➡

畜産農家
畜産関連団体食品系企業
各種コンテスト・ドローン1機

・ドローンのプロペラ3本

畜産農家
畜産関連団体食品系企業
各種コンテスト

社会的インパクト

最終(3年目)

➡

活動

対象

活動

対象

活動

対象

何ができたか誰が対象か何ができたか誰が対象か何ができたか誰が対象か生徒がどう変容したか・ハイテク農芸科2年生
38名、
・
ハイテク農芸科3年生35名

生徒はより企業の仕組みが理解できる。
生徒は全学科の生徒で生徒は高付加価値化に農産物の加工、貯蔵、協力して活動することが向けた販売戦略を考え
品質管理、分析に関すできる。
ることができる。
る基礎知識・技術を習得できる。

外部講師による企業の経・本校生徒
営実践や知的財産権に関連した講義

残渣の発生時の作業の様子や発生日
・実習生徒時、重量の記録
残渣の給与量及び日時、嗜好性の記録ゼロエミッションの構築
・
未利用資源の飼料化「エコフィード」

畜産農家
畜産関連団体食品系企業
各種コンテスト

成果(アウトカム）

中間(2年目)・エコフィードの製造
・エコフィード利用畜産物の販売
・コンテストの参加

創造力を高めることを目的と ・ハイテク農芸科3年生３した授業の実施
７名

残渣の発生時の作業の様子や発生日時、重量の記録。
残渣の給与量及び日時、嗜 主に園芸加工専攻
２、３年生(30名）
好性の記録
エコステーションの使用方法 １年生８０名の検討。
スィートコーン残渣のサイレージ化実習

2年「課題研究」「総合実 ・エコフィードの製造
・エコフィード利用畜産物の習」6名
3年「課題研究」「総合実 販売
・コンテストの参加
習」6名

・実地研修によるドローン
操縦の規定時間を実施
し、ドローンパイロットの養成
・ 農業科教員3名
高校で使用するドローンの購入
・
校内飛行許可・承認申請

・生徒によるドローンの操縦訓練
・ドローンで撮影した写真を活用した授業を展開

1，2年目の結果をもとにした継続実施
本校のトマトケチャップ 園芸加工専攻
製造実習を堺市のトマト ２、３年生（29名）
農家さんが視察に来られた。

2年「課題研究」「総合実 ・エコフィードの製造
・エコフィード利用畜産
習」8名
3年「課題研究」「総合実 物の販売
・コンテストの参加
習」6名

・3学科有志生徒10名
・3学科授業回数計3回

2年「課題研究」「総合実習」6名
3年「課題研究」「総合実習」8名

・ウェアラブルカメラを使・ハイテク農芸科2年生用した実習映像教材の10名
作成

初期(1年目)中間(2年目)

最終(3年目)農場内でいつ、どこで、 未利用資源を有効活用
どのような未利用資源が するにはどのような方法
どのくらい産出されてい があるかを考え、試作さるかに関心を持たせ、具 せ、その技術を身に付体的なデータを収集さ ける。
せることにより、現状させる。

校内未利用資源の効率的かつ省力的な収集方法を考えさせ、本校ゼロ
エミッションモデルの構築を実践できた。
ゴミと資源の違いを再認識させ、社会問題解決の糸口を考える能力を養えた。
農場、加工場で発生する有機物残渣の激減と有効利用が実現した。

・エコフィードの給与技術を習得する・創造力や主体性の向上・各種コンテストでの受賞

・エコフィード利用畜産物に付加価値をつけて販売する。
・社会貢献度の向上
・各種コンテストでの受賞

・エコフィードの製造技術を習得する・創造力や主体性の向上・各種コンテストでの受賞

・農場の機能改善を考え ・農業を幅広い視野で見つめ、より深く理解で・上空からの農場全体の ることができる。
・作物の生育管理に役 きる。
把握・大阪農業に関する高・ドローン利用体制の確 立てることができる。
・特色ある農業生産情報 度な情報収集と発信が立の集積と発信ができる。 できる。

➡

初期(1年目)中間(2年目)

令和元年度ハイテク農芸科売上実績
平成30年度生産物売上実績(3学科)
全学科3,572,942円うち1,309,642円
農芸祭販売額･･･3,969,890円(11/11)
ハイテク農芸科で販売を行った回数
知的財産学習に関する講演会の開催
全11回うち新規での実施3回
学習分野の理解が深まった(68％)
7/30出荷販売・9/7オーガニック映
授業や実習の積極性が上がった(73％)
画祭・10/19学校説明会
ハイテク農芸科農場
植物残差合計量・・・2,577ｋｇ
加工原料：268ｋｇ
飼料：1,485ｋｇ 堆肥：824ｋｇ
食品加工科加工場
製造残渣合計量・・・405.3ｋｇ
主にジャム類製造時の下処理の際に出る果物の皮やヘタ等
柑橘類やイチジクが多く排出される
飼料として嗜好性も概ね良好

農業クラブ意見発表大会への参加。近畿大会出場「優秀賞」
イチゴ農家視察および収穫実習
トマト農家視察および収穫実習
ブルーベリー農家視察および収穫実習
地域の農家の視察を行ないＢ級品発生状況や農家さんの生産管理の実際を見学。

4・
5

農作業の可視化・数値化
・GAP教育の導入
・情報技術の活用（IoT、 ・情報技術の活用（IoT、・情報技術の活用（IoT、携帯アプリ、googleアン 携帯アプリ、googleアン
携帯アプリなど）
ケート）
ケート）

・専門人材の講演
・講演会

・講演会

・3科共通のGAP学習の ・4科共通のGAP学習の実施
実施

・ＧＡＰ学習の実施

6

農芸高校ブランドをめざした高度な食品製造技術の習得

イ.地域・企業・大学・農政等のリソー
スの活用・循環7

農芸高校ブランドをめざした商品開発

本校および周辺地域で 本校および周辺地域で 本校および周辺地域で生産される農産物生産される農産物生産される農産物
食品製造技術者
食品製造技術者
食品製造技術者

・大阪農業を理解し発展振興に貢献
・農業生産に関する情報収集と改善・蓄積した農業情報の発信

・大阪農業を理解し発展振興に貢献
・農業生産に関する情報収集と改善・蓄積した農業情報の発信

9

発信力の強化から地域創生へ

地域食文化・伝統食文化の理解・伝承

ウ.地域課題解決への参画

10

高校生カフェレストランの運営

11

子ども食堂への参画

12

災害時の非常用備蓄食品の開発

実習映像を撮影し、1年・GAP授業内容を他の学年へ
ハイテク農芸科2年生10
ハイテク農芸科3年36名
生向けの実習映像教材の共有を行うために授業を記
名ハイテク農芸科1年40名の開発録。

・googleアンケートによるQR
コードを用いて情報技術の集・様々なアプリケーションの ハイテク農芸科3年「環約に活用し、GAPを学ぶ授業 ・ハイテク農芸科3年37
活用(RGB分析、データ収 境制御」5名「総合実習」
名
の実施
38名
集など）
（11/22,11/29,12/13,1/10)
計8時間

・第1回講演会「IoTと社会」8/17
・第2回講演会「IoTと農業」 12/18
・農大GAP研修への参加
資源動物科8/27・11/13

・googleアンケートとQR
コードを用いて日々の課
ハイテク農芸科2年A選
題研究や映像教材の評
情報処理10名
価アンケートの作成を行った。

・ハイテク農芸科1年40・ハイテク農芸科1年38
・映像教材の活用とイン・講演会「農作業の可視化やハイテク農芸科2年A選名、3年1名・食品加工科
名・ハイテク農芸科
ターネットツールを用い数値化をめざしたドローン活情報処理10名
1年1名、2年1名・資源
1年36名 ・資源動物科1た宣伝の仕方
用技術の習得」12/17
動物科2年1名
年40名

・作業の理解と技術の習 ・農作業の高度化に対応する学習意欲が向上 実践的な農業技術を身得ができる。
・生徒の活動の記録が し主体的な技術習得が に付けることができる。
できる。
できる。

・実践的な農業技術者の養成
・大阪農業の担い手育成
・ホームページによる情報発信

農業生産の総合的な効情報技術を活用して農率化や高品質化につい
情報技術の理解と活用
作業の可視化や数値化て情報技術を活用でき
ができる。
ができる。
る。

・農作業や農業生産の近代化促進（生産効率の向上、高品質化など）

・IoTによる農業及び関・農業生産や流通販売
連産業を近代化するたにおいてIoTの活用を提・IoTの内容が理解（Ａ科 めの活用を考えることが案できる。
１年生対象）できる。
できる。
・GAPを農業生産に効・地域を取巻くGAPの現 ・GAPを農業生産に効果的に活用できる方法
状について理解できる。 果的に活用できる方法について実践することがについて考えることがで
できる。
きる。

・実践的な農業技術者の養成
・大阪農業の担い手育成
・ホームページによる情報発信・ウェアラブルカメラやドローンを活用
し、実習映像教材の作成を行い、本・ドローンの活用されている現状を理校における有効的な活用に繋げてい解し、本校における有効的な活用にる。
繋げている。
・10本の実習映像教材の作成及び配・本校の農場におけるGAPについて信。
各科で取組んでいる。
・本校の農場におけるGAPについて
・農業生産や流通、販売の改善、近代各科で取組んでいる。
化に資するIoT利用促進の提案と活用
・日本や地域におけるGAP取得の現状を知る。

・「農業と環境」におけるＧ
・全科共通１年200名
ＡＰ学習の実施（計3回）

科目「農業と環境」における3科共通のGAP教育の実施
・全科共通１年200名（計3回）

科目「農業と環境」における3科共通のGAP教育 ・全科共通１年200名の実施（計2回）

管理点と適合基準を理
GAPとは何か説明するこ
解し、課題を発見できとができる。
る。

管理点と適合基準を理解し、課題を改善できる。

ＧＡＰの基礎知識の習得
ＪＧＡＰ指導員2名（教員）登録

GAP学習を各専攻の実習に導入し危害要因やリスクについて考え、改善を行っている。
ＪＧＡＰ指導員1名（教員）登録

GAP学習を各専攻の実習に導入し危害要因やリスクについて考え、改善を行っている。

校外の生産現場での実習
外部講師による技術指導 生徒
および講義

校外の生産現場での実習
外部講師による技術指導および講義

校外の生産現場での実
習生徒
外部講師による技術指導および講義食品製造技術の向上
商品企画

食品製造技術の向上
商品企画

新製品の販売ブルーベリージャム売上78,400円

ブルーベリージャム売上76,000円

売上等
・5月髙島屋大阪店
枝肉163,790円 加工品358,777円
・9月髙島屋泉北店
枝肉265,707円 精肉500,440円
・11月農芸祭
精肉295,250円
・髙島屋大阪店・泉北店にて『ええもんＢＯＯＫ』約70部配布『リーフレット』約300部配布

売上等
・5月校内販売
枝肉18,110円 精肉31,450円
・9月校内販売
枝肉14,570円 精肉73,300円
・10月いずみ生協
枝肉823,759円 精肉1,284,934円
・11月農芸祭
枝肉36,879円 精肉374,650円
・髙島屋泉北店・農芸祭にて『ええもんＢＯＯＫ』約50部配布『リーフレット』約500部配布

売上等
・７月髙島屋大阪店
枝肉161,164円 精肉405,260円
・9月校外販売
精肉３１,１００円
・11月農芸祭
精肉228,100円
・各販売活動にて『ええもんＢＯＯＫ』『リーフレット』の配布

生徒

食品製造技術の向上
商品企画

・のうげいポークの生産 ・のうげいポークの生産 ・のうげいポークの生産
販売
販売
販売

・百貨店での販売促進活動
・ 資源動物科養豚専攻 3 ・百貨店での販売促進活動
・生協での豚肉の販売
飲食店などへの豚肉の提 年17名 2年13名
供・百貨店での販売
資源動物科養豚専攻 3
資源動物科養豚専攻 3
・校内での販売・販売促
年15名 2年18名
年15名 2年15名
進活動

・ブランド豚としての生産工程の確立、流通の拡・ブランド豚としての品質
・販売促進活動での大
マーケティングへの理解 を意識した管理作業、販・のうげいポークの市場・生産.管理への意識の 売促進活動を行うことが価値を理解し自らマーケできる。
向上
ティングを行うことができる・職人による指導
商品の販売

事業9に移行・職人（肉解体業、調理業）との連携実習
・商品の販売促進活動

事業9に移行

事業9に移行・解体、調理技術の向上 事業9に移行

事業9に移行

・乳処理業の取得

2年「課題研究」「総合実・牛乳処理場の整備
習」2名
・牛乳処理場の整備
・企業連携による商品開発 3年「課題研究」「総合実 ・企業連携による商品開発
習」2名

3年「課題研究」「総合実習」３名

・乳処理取得に関する知識技術を取得する。

・生産から販売までの工程を自立的に行え、乳処理業に貢献できる能力が身に付く。

売上・来場者数・6月15日（金）販売イベント
牛乳800本（80,000円）、プリン100個（15,000円）
来場者数200人
・11月11日（日）農芸祭
乳製品267,200円
来場者数500人
企業連携数 4社

農芸祭
牛乳400本（20,000円）
ミルクコーヒー250本（12,500円）
モッツァレラチーズ49個＝24,500円
来場者500人
企業連携 1社

・企業連携
・卒業生（指導）・実践事例発表

・Agrifesの企画・運営
・第2弾農芸ポークカレー
販売･第3弾農芸ポークシ
チュー開発
・百貨店での生産物販売
・まちづくり事業協力

・地域創生に関する実
践力の向上
・高付加価値化の実現
力の習得
・高度な表現力の習得

・第3回Agrifes153名参加者
売上総額83,500円
・第4回Agrifes206名参加者
売上総額94,600円
・農芸ポークカレー売上
売上796,750円
・食育DVDの提供２００枚
・実践事例発表に全国の酪農家・関係者約200名参加
・百貨店での生産物販売150,100円
・まちづくり事業参加者延700人

・第5回Agrifes244名参加者
売上総額93,600円
・第7回Agrifes85名参加者
・第６回Agrifes342名参加者
売上総額,159,750円
売上総額156,980円
・農芸レトルトシリーズ
・農芸レトルトシリーズ
甘口：523箱（235,332円）
甘口：462箱（215,550円）
中辛：生産・販売終了
中辛：716箱（277,600円）
シチュー：31箱15,350円
シチュー：553箱（225,800円）
・第4弾農芸レトルトシリーズ開発開始
・日本土壌肥料学会ポスター賞
・サイエンスキャッスル2019関西大会
ポスター発表奨励賞
・連携先ブドウ農家へ就職１名

講習会
成果発表会
販売活動
職人による指導
実践発表

販売活動
職人による指導

地域伝承菓子の製造技術講習、共同製造および販
売
JAと連携し、伝統食材の商品の販売促進活動および採取および、加工食品の
PR活動
高
本校生徒
製造
伝統食文化（和菓子）につ 資源動物総合環境専攻 校生レストランの実施（伝統食材の調理、提供）
いての技術習得・製品展 3年11名 2年17名
伝統技術（大阪割り）の技術
地域
示
指導
チョーヤ梅酒㈱と連携し、製品の開発・販売 プロ
職人との連携実習
商品の販売促進活動およ
びPR活動

技術向上
技術向上
技術向上
地域食文化・和菓子文 地域食文化を守り、育て 地域食文化の伝承に主体的にかかわる意識のる態度の習得化に関する意識向上
伝統食文化への理解向 プレゼンテーション能力 獲得
地域貢献に対する意識
上
地域 の向上地域イベントへの参加 の向上
イベントへの参加

売上・来場者数
鴨フランスパンの販売
1000個（280,000円）
難波葱FESTA・龍旗信80名 40000円
・花鳥庵21名 26880円
・クックハウス10名
地域企業の食品副産物を利用した下加工食品の販売
地域住民への伝承菓子販売（JA)
和菓子伝統技術の一般展示

売上・来場者数
鴨サンドイッチの販売
880円×80個（70,400円）
難波葱FESTA
龍旗信1000円×52名（52,000円）
花鳥庵1500円×21名（31,500円）

プロパティシエ講習会
バリスタ講習会
地域視察
製菓材料・製菓器具

プロパティシエ講習会
バリスタ講習会
地域視察
製菓材料

製品開発・技術習得
本校生徒・教職員
高校生カフェの実施
地域住民
高齢者福祉施設において地域の高齢者
出張カフェの実施

製品開発・技術習得
本校生徒・教職員
高校生カフェの実施
高齢者福祉施設において出 地域住民
地域の高齢者
張カフェの実施
校内にて製品販売

製品開発・技術習得
高校生カフェの実施
校内にて製品販売

子ども食堂（調理体験型 子ども食堂（調理体験型 製パン材料
食育活動）
食育活動）
ＳＮＳ（Yutubeなど）

子ども食堂の参加・運営
企画の立案

本校生徒
美原区

子ども食堂の参加・運営
企画の立案

本校生徒
美原区

本校で栽培・飼育された 本校で栽培・飼育・加工 本校で栽培・飼育・加工
された食材
された食材
食材
レトルト殺菌装置
レトルト殺菌装置
レトルト殺菌装置

備蓄食品の検討
レトルト食品の試作

本校生徒

備蓄食品の検討
レトルト食品の試作

本校生徒

・・乳処理業の取得

8

本校の取組みに興味、関心を持った
一般農家（トマト農家）さんが加工品（ケチャップ）の製造方法を習得するために来校された。→地域への普及の糸口となった。

・大阪農業を理解し発展振興に貢献
・農業生産に関する情報収集と改善・蓄積した農業情報の発信
・Youtubeを活用した動画教材作成
・基礎・基本的な作業や施設設備の使用方法などの記録
・生徒の活動の資源動物科3年3名
記録と発信（平成30年度
エコフィードを活用した畜産生産の優良事例表彰）

・ビデオカメラ

令和元年度ハイテク農芸科売上実績
全学科12,181,975円うち1,828,110円
ハイテク農芸科で販売を行った 髙
島屋生産物販売12/20

・エコフィード認証取得：農芸エコフィー
ド（豆腐粕を用いた発酵飼料）
・「農芸マザービーフ」「のうげい姫
・エコフィードを活用した畜産物「農芸牛」の販売
・「農芸マザービーフ」の販売
マザービーフ」大阪産登録
・エコフィードを活用した畜産物生産・ワイン粕サイレージ（ワイン製造時の・「農芸マザービーフ」「のうげい和牛」の優良事例表彰「優秀賞」
絞り粕を発酵した飼料）の販売の販売
・日本学校農業クラブ全国大会プロ・エコフィードを活用した畜産物生産のジェクト発表Ⅰ類「優秀賞」
優良事例表彰「優秀賞」
・近畿学校農業クラブ全国大会プロ
ジェクト発表Ⅰ類「優秀賞」

ウェアラブルカメラ

・ビデオカメラ

最終(3年目)地域社会・環境の見込まれる事業効果とは何か

・乳処理業の取得

・視察見学および研修・企業連携・卒業生（指導）・実践事例発表

・産学連携学会発表
・視察見学
・卒業生（指導）・実践事例発表

プロ職人講習会
JA講習会
JA連携活動
成果発表会
販売活動
製品一般展示職人による指導践発表

プロパティシエ講習会
バリスタ講習会
地域視察
製菓材料・製菓器具

事業9に移行実

資源動物総合環境専攻
事業9に移行
3年11名 2年17名

・本校生徒
3年「園芸流通」8名
知財開発研究同好会4名
3年「グリーンライフ」38
名
2・3年「総合実習」野菜
専攻16名

事業9に移行

2年「課題研究」「総合実・牛乳処理場の整備
習」4名
3年「課題研究」「総合実 ・各種検査方法の確立
習」2名

・Agrifesの企画・運営
・農芸レトルトシリーズのブラ・Agrifesの企画・運営
・本校生徒
ンド化・販売・農芸レトルトシリーズの3年「農業経営」6名
・百貨店での生産物販売
ブランド化・販売
知財開発研究同好会21
・まちづくり事業協力
・百貨店での生産物販
・ブドウ農家や研究所と連携 名
売
2・3年「総合実習」ハイテ
・日本土壌肥料学会参加
・知財創造甲子園参加
・サイエンスキャッスル2019関 ク農芸科生徒16名
・産学連携学会参加
西大会参加

・本校生徒
3年「農業経営」7名
知財開発研究同好会15
名

高校生レストランの実施
本校生徒（伝統食材の調理、提 本校生徒
資源動物総合環境専攻
資源動物総合環境専攻
供）3年17名 2年20名
伝統技術（大阪割り）の 3年18名 2年20名
地域
技術指導

・地域創生に関する意
識の向上
・高付加価値化に向けた意識の醸成・表現力の向上 等

・衛生的な製造実習ができる。

・地域創生に関する意
識と実践力の向上
・高付加価値化に向けた意識の更なる醸成
・表現力の更なる向上。

本校生徒・教職員
地域住民

技術向上
地域社会・地域コミュニティーに関する意識向上
協調性・責任感の向上

技術向上
技術向上
地域社会の中での自身
地域社会・地域コミュニの役割を考える力の習ティーの問題点を理解得
問題解決能力の習得
勤労観の向上

動画教材
教材選定・実験

本校生徒
地域住民

・地域課題の発見
・企画運営能力の向上

・地域課題の発見
・企画運営能力の向上

備蓄食品の検討
レトルト食品の試作

本校生徒

社会貢献に対する意識 社会貢献に対する意識 社会貢献に対する意識
の向上
の向上
の向上
食品加工技術の向上
食品加工技術の向上
食品加工技術の向上

・地域課題の発見
・企画運営能力の向上

売上・来場者数
鴨フランスパンの販売
1,000個（280,000円）
難波葱
事業9に移行FESTA（龍旗信80名 40,000円 花鳥庵21名 26,880円 クックハウス10名）

第3回福祉施設出張カフェ
売上：23,200円
校内高校生カフェ
来客数：35人 売上：31,500円
第19回高校生カフェ
来客数：98人 売上：84,650円
校内商品販売 売上：10,800円

第２０回高校生カフェ
来客数：106人 売上：97,900円
第4回福祉施設出張カフェ
売上：28,300円
校内高校生カフェ
来客数46人 売上 36,600円
第21回高校生カフェ
来客数：９７人 売上：96,750円
校内商品販売 売上：21,250円

子ども食堂への参加数
意識の変化（アンケート）

本校生徒の自己肯定の向上（アンケートの数値より）
子ども食堂の参加人数
児童23名 大人20名

本校における災害用食品の備蓄

本校における災害用食品の備蓄

事業9に移行

農芸祭
乳製品７2,500円

売上・来場者数
花鳥庵1500円×11名（16,500円）

校内高校生カフェ
来客数：35人 売上：36,750円
第22回高校生カフェ
来客数：76人 売上：88,650円

動画教材の再生回数（532回再生）2021.01.20現在

外部からのレトルト食品の開発依頼

1067～ 107

参考資料

表5
各研究プロジェクト
ロジックモデル

生産・結果(アウトプット）

資源(インプット）初期(1年目)➡

初期(1年目)中間(2年目)

最終(3年目)➡

何を投入したか13

エ.ESDの推進

14

15

学年

「ネリカ米」の栽培と普及・広報活動「ネリカ米」の栽培と普及活動

動物を介した教育活動・食育活動

地域の中学生との交流「ネリカ米」の栽培と普及・広報活動「ネリカ米」の栽培と普及・広報活動

活動

対象

活動

対象

活動

対象

誰が対象か

何ができたか誰が対象か何ができたか

誰が対象か

農

中学生に「命」と「食」の大切さについて指導
・中学生に動物の飼育方
法を指導*6/5食育美加の台中 6/12食育松
原６中・ユーアイルーム
7/14・15、7/22 動物介在北河内ユネスコ協会
10/9 食育松原６中
10/23 ユーアイルーム
11/16 ・17 馬介在教育

本校生徒・地域「ネリカ米」の栽培
農芸祭での広報活動
地域での広報活動

社会的インパクト

最終(3年目)

何ができたか「ネリカ米」の栽培
芸祭での広報活動

地域の中学生との交流
地域の中学生との交流
全国乗馬振興協会によ全国乗馬振興協会による講習会実施2回,地域る講習会実施3回
イベント協賛（中止）

成果(アウトカム）

中間(2年目)本校生徒・地域「ネリカ米」の栽培
農芸祭での広報活動

本校生徒・中学生に動物の飼育方法を指導*食育美加の台中・課題研究、総合実習 ・食育松原６中・ユーア ・課題研究、総合実習
・課題研究、総合実習 食育松原６中・ユーアイルー
本校生徒（ふれあい専 イルーム JRA地域特 本校生徒（ふれあい専
本校生徒（ふれあい専 ム 奈良県榛原町「馬と人と攻、総合環境専攻3年37 別振興事業「馬の取り扱 攻3年20名 2年20名 1
攻、総合環境専攻3年11 の共生」・JRA地域特別振興い」・ 動物介在体験・学 年40名）・地域中学生・名 2年40名 1年40
名 2年17名）・地域中 事業「馬について」JRA地域名）・地域中学生・地域 校飼育動物レンタル（在 地域住民・本校在校生
特別振興事業「馬の取り扱
学生・地域住民家族
校生家庭対象）住民い」・ 動物介在体験 北河内➡

初期(1年目)中間(2年目)

最終(3年目)➡

初期(1年目)

生徒がどう変容したか

中間(2年目)栽培技術の向上
栽培技術の向上
栽培技術の向上
アフリカや世界の農業に アフリカや世界の農業に
アフリカや世界の農業に目を向け、知る。
目を向け、知る。
目を向け、知る。
農業への関心を持つ。 農業への関心を持つ。

ネリカ米のNPOへの寄贈45kg
ネリカのPR活動での寄付金3,323円をNPOへの寄贈

ネリカ米のNPOへの寄贈60kg
寄贈種もみからブルキナファソで栽培
ネリカ米のNPOへの寄贈40kg
ネリカのPR活動での寄付金909円を が行えた。
ネリカのPR活動での寄付金416034円
ブルキナファソNPOへ寄贈
をブルキナファソNPOへ寄贈

指導力・プレゼンテー
ション能力の向上

・地域活性化に関する意識と実践力の向上
・介在動物教育効果への意識の向上や食育教育の重要性を認識 ・
表現力の更なる向上

・ブランド鴨や生産米の生産工程の確立、流通の拡大
・農芸鴨の市場価値を理解し自らＰＲを行うことができる。
・学校飼育動物(馬・ウサギ）の教育的効果を具体的に指導できる。

・地域中学生に「命」の大切さを伝え
・地域中学生に「命」の大切さを伝えるる 美加の台中学校生徒、松原第6・具体的な動物を扱う仕事のイメージ
美加の台中学校の生徒37名、松原第6中学校、ユーアイルームに命の授業が絞れた ・専門家の指摘された技
中学校7名、ユーアイルーム2名に命の実施
術ポイントを今後も忘れず反復して体授業実施
・馬活用事業の発展
現できる努力 ・専門家の仕事に対地域のＮＰＯ法人と連携し地域住民約
・動物園開催時の見学者増加15％する姿勢が学びになった ・動物関
20名と共同作業実施
・農芸祭ホースショー集客数80人
係への進路分野の拡大（馬関係）・本校生徒のプレゼンテーション能力・・本校生徒のプレゼンテーション能
課題解決能力の向上
力・課題解決能力の向上

国際意識の向上
グローバルな視座の育成

国際意識の向上
グローバルな視座の育成

未実施

国際的な意識の向上2.7

ユネスコ協会「 馬介在教育」

国際交流活動の推進

講演会
台湾学生との交流活動
マレーシアへの修学旅
行

講演会
台湾学生との交流活動
マレーシアへの修学旅
行

海外の学生と交流活動
本校生徒200名
訪日外国人にインタビュー

海外の学生と交流活動
訪日外国人にインタビュー

本校生徒200名

未実施

１．２．３学年

・講演会
・体育祭
・HR活動

・卒業生講演会
・修学旅行との関連の講
演会
・HR活動
・体育祭

講演会聴講
本校生徒
体育祭の応援団活動など

講演会聴講
体育祭の応援団活動など

本校生徒

講演会聴講
体育祭の応援団活動な 本校生徒
ど

社会的事象に興味を持つ。
表現力の向上。
責任感の向上コミュニケーション力の
課題解決能力の習得。 論理的思考の向上
向上。
協調性の向上。

本校の根幹科目である「総合実習」「課 本校の根幹科目である「総合実習」
題研究」へと活用「課題研究」へと活用と展開

国語総合、現代文B、国 国語総合、現代文B、国 国語総合、現代文B、国語演習の授業語演習の授業語演習の授業

言語感覚と表現力の育成を中心にした学習指導
外部機関や各種コンクー 本校生徒
ル課題、検定試験等と連携

言語感覚と表現力の育成を中心にした学習展開の継続
指導
外部機関や各種コンクール
課題、検定試験等と連携の
継続

本校生徒

言語感覚と表現力の育成を中心にした学習展
開の継続指導本校生徒
外部機関や各種コン
クール課題、検定試験等と連携の継続

表現活動を通して、国語 漢字や四字熟語などの表現活動を通して、国語力および言語感覚や表 語彙力、年賀状や暑中の学習における積極的
現力を始めとした創造力 見舞いの書き方・敬語なな態度や興味をもつことを身に付けることができ どの一般教養、読解力、ができた。
文章力が身に付いた。
た。

漢字検定受験者45名中合格者11名：
合格率25％
外部コンクール課題応募総数（1年生）：698点
表現活動に対する苦手意識の減少：
68％→25％

１・２年（生物基礎）
１・２年（化学基礎）
３年生物選択者
３年化学選択者

実験（酵素・DNA抽出・硫酸銅５水和物・中和滴定・自由実
験）作業プリント、グルー １・２年（生物基礎）
プ学習（遺伝子組み換 １・２年（化学基礎）
え作物）、レポート作成 ３年生物選択者（感染症）、授業内容を ３年化学選択者
全てgoogle Classroomにあげて生徒の便宜を図る。

・科学における基本的な概念や原理・法則の体
・科学における基本的な 系的理解、探求のため
・科学的事象や科学の 概念や原理・法則の体 に必要な技能を身に付
ニュースに興味を持つ。 系的理解、探究のため ける。
に必要な実験・観察等 ・日常生活や社会の理の技能を身に付ける。 解に科学が非常に深くかかわっていることを知る。

科学のニュースに興味をもった（76％）

・グローバルな視点を持
つとともに、現在の日本・歴史や文化、政治、経のあり方についても考え・歴史的な出来事や現 済など社会的な様々なられる。
代のニュース・出来事に 知識を理解し、それを利・現代の諸課題に対し用するための土台を形
興味を持つ。
て、歴史・地理・政治・経成する。
済など多面的・多角的に考え、判断できる。

アンケート（167名に実施）
アンケート（187名に実施）
選挙に行ってみようと思うようになった。 選挙に行ってみようと思うようになった。 77％
79％

国語

理科

科学と人間生活の授業

生物基礎・化学基礎・科 生物基礎・化学基礎・科
学と人間生活の授業
学と人間生活の授業

実験やグループ学習、意 3学年
見の発表（科学と人間生活）

実験（顕微鏡・酵素
・DNA抽出・硫酸銅
５水和物・中和滴定・
自由実験）やグループ学習（植物色素と栄養・遺伝子組み換え作物）とその発表

地理歴史・公民（社会）

世界史・地理の授業

世界史・地理・日本史・現代社会の授業・世界の歴史・文化・経済・政治などについての知識
3学年（世界史）を身につける・地理では『農芸高校を良 3学年選択者（地理）くする政策』を考え、発表
した

・日本や世界の歴史・文化・経済・政治などについての知 3学年（世界史）
3学年選択者（地理）識を身に付ける。
・『農芸高校を良くする政策』 2学年（日本史）
を考え、発表し、模擬投票を 1学年（現代社会）
行う。

現代社会・地理の授業

未実施

・財政の国家予算について考え、発表した。 ・１学年（現代社会）
世界の歴史・文化・風
3学年選択者（地理）土・経済についての知識を身に付ける。

最終(3年目)地域社会・環境の見込まれる事業効果とは何か

国際的な意識の向上3.1

未実施

本校の根幹科目である「総合実習」「課題研究」へと活用と展開

外部コンクール課題応募総数：2013
点
外部コンクール課題入賞者総数：6名
漢字検定合格率：26.8％→35.8％（昨年度同時期比9％増）

外部コンクール課題応募総数：2817
点
外部コンクール課題入賞者総数：10
名
漢字検定：コロナウイルス感染症流行のため未実施調べる楽しさが分かったとか
世界の環境を真持方法を考えたい（アンケートより）興味の幅を広げるきっかけとなった。

実験などを通して科学について深く考えるようになった。現代の様々な物事に関連して学べたこと。物事を科学的に見る力、次に人類が解き明かそうとしている宇宙のこと、など理科の各単元に興味を示してくれている。
普段の生活の中で物理的なことがあることの理解（アンケートより抜粋）。

世界の諸課題について若者がどう解決できるかを考えるようになった。今まで以上に世界を見る目線が変わった。様々な国との政治の比較でこれから日本をどれだけ良くできるか、日本の現状を知ることで捉え方が変わったりしました。（アンケートより抜
粋）

共通教科の推進

体育、保健の授業

体育、保健の授業

班やグループでの活動を通して、周りと協力しあい、行動 本校生徒
する力を身に付ける。

仲間と協力し、楽しんで
本校生徒
授業に参加する。

・チームで工夫や協力を 運動が苦手な生徒も楽しあい行動することがで しんで授業に参加できた。
きた。

授業への参加率→昨年度より1.4％ 授業への参加率→3年間で3.7％上
上昇
昇

数学

数学の授業

数学の授業
課題
確認テスト
補習
数学検定

グループ学習、自発的な取
組み

本校生徒

自発的な授業参加
課題、確認テスト(形成
本校生徒的評価)で知識・技能の定着の把握

課題解決力、創造力、
教えあいを推進する中計算力、論理的思考力
で、単元内容のより一層等、様々な力が身に付の深化がみられた。
いてきた。

数学検定
3級1名
準2級8名

数学検定
3級1名
準2級2名

英語

コミュニケーション英語I
コミュニケーション英語 英語の授業・課題・確認
テスト
Ⅱ
英語会話

4技能・国際感覚などの育成 本校生徒

４技能の技術向上・活動
本校生徒への積極的な参加

世界で起こっていること
積極的に授業に参加すに関心を以前よりも持つるようになった。
ようになった。

GTEC 受験者22名
・A2.1-5名
・A1.2-3名
・A1.3-14名

コロナのためGTECは未実施

保健体育

事業評価方法の研究
研究発表の企画・運営・推進

効果を測定するためのプロジェクトを特定➡

SPH運営指導委員（有識者）年3回
学校協議会（有識者）
SPH事業の推進・普及
ＨＰ，Facebook

SPH運営指導委員（有識者）年3回・視察研修
学校協議会（有識者）
SPH事業の推進・普及
ＨＰ，Facebook

SPH運営指導委員（有識者）年2回
学校協議会（有識者）
SPH事業の推進・普及
ＨＰ，Facebook

SPH運営指導委員会
学校協議会
SPH研究発表会
学会発表
ＨＰ等での情報発信

職員、時間
予 算 、技 術 、人製品化
サ ー ビス 化
社会的実験
制度化

社会
経済
生活
環境

計画、調査
事業 実施 、広 報
社会的実験
制度化

どのような資源を投入し、活動するのかを検討

アウトプットの特徴は、以下の３点であると言えます。
・自分たち(学校、生徒)が中心である
・コントロールできる・アウトプットの分析や評価は事業やプログラムの効率性を明確にする

108 ～8109➡

企業・大学教授・行政職
SPH運営指導委員会
等有識者
学校協議会
PTA、同窓会、学校関係
SPH研究発表会者
学会発表
保護者・本校関連企業
ＨＰ等での情報発信
本校教職員

企業・大学教授・行政職 SPH運営指導委員会
学校協議会
等有識者
PTA、同窓会、学校関係 SPH研究発表会
学会発表（オンライン）者
保護者・本校関連企業 コンテストへの応募
ＨＰ等での情報発信
本校教職員

企業・大学教授・行政職等有識者
PTA、同窓会、学校関係者
保護者・本校関連企業
本校教職員

生徒

生徒

生徒

製品化
サ ー ビス 化
社会的実験
制度化

製品化
サ ー ビス 化
社会的実験
制度化

活動の直接的な産物で、プロジェクトの実施に伴う、実施規模、参加者人数、取組時間など定量的な指標を想定

アウトカムの特徴は、以下の３点にまとめられます。
生徒が中心である・受益者である生・基本的にコントロールはできない・アウトカムの分析・評価は事業やプログラムの成果を明確にする

企業・大学教授・行政職 企業・大学教授・行政職 企業・大学教授・行政職等有識者の学校教育へ 等有識者の学校教育へ 等有識者の学校教育へ
の理解向上
の理解向上
の理解向上
PTA、同窓会、企業、大 PTA、同窓会、企業、大 PTA、同窓会、企業、大学、学校関係者による学 学、学校関係者による学 学、学校関係者による学校教育への参画
校教育への参画
校教育への参画
本校生徒及び教職員の 本校生徒及び教職員の 本校生徒及び教職員の
意識向上
意識向上
意識向上

意識等の変化行動等の変化状態の変化

生 徒 が どう 変 化 し た か ？
➡ アウトプットによって生じた成果であり、生生徒の行動、知識・技能、立場などの特定の変化。

1月16日研究成果報告会外部参加
16名
本校の定める3つの力の達成値
本校へのSPH視察受入数6件
本校へのSPH視察受入数5件
12月21日研究成果報告会外部参加 スキル3.4、ビュー3.3、マインド3.5
2月9日研究成果報告会外部参加30名
第4回ＨＰコンテスト賞ニュージーラン
35名
本校の定める3つの力の達成値
ド大使館賞
本校の定める3つの力の達成値
スキル3.9、ビュー3.9、マインド3.8
近畿「ディスカバー農山漁村の宝」
スキル3.1、ビュー3.1、マインド3.2
第2回ＨＰコンテスト農林水産大臣賞
第3回ＨＰコンテスト農林水産大臣賞 (第4回)選定地区団体部門
第27回教育実践研究論文学校部門
優秀賞

計画、調査・ア ン ケ ート
事業実施、広報によ る数値化
参 加 者 、住 民 等 の満 足 度 他
生徒の変化( 報告書の本編参照）
社会本 校 へ の S PH視 察 受 入 数 5 件 経 済
2月9日研究成果報告会外部参
生活
制度化
環境

➡ 活動の産物で、プロジェクトの実施に伴う、実施規模、参加者人数、売上、取組時間など数値化による定量的な指標を想定

おわりに（編集後記）
人生において成功体験の積み重ねはとても大切な事だと思いますが、成功体験が場合によっては望まないような依存症や固定概念を生み出し、間違った認識や行動、習慣を生んでしまう事もあるのではないでしょうか。
だからこそ、豊かなチャレンジ精神を持って取組む姿勢と、興味関心の有無による経験や体験、そこから生まれた成果が学びを深める上で極めて重要であることを、私たちは忘れてはなりません。目標を達成するための重要な情報は、人やインターネット、書籍などの外部情報から得られるのではなくて、自分自身が行動した結果から得られる体験や経験そのものだったりします。そのため、私たちは机上の空論で終わることがないように、試行
錯誤を繰り返しながら、豊かなチャレンジ精神をもって何事にも挑戦していくことが大切です。経験や体験から得られた情報をエビデンスとして判断材料にしながら、本校は引き続き農芸高校だからこそできる学びを大切にして教育活動を展開できるよう精進してまいります。
最後になりましたが、平成 30 年度～令和 2 年度におけるＳＰＨ事業に関係いただきました本事業運営指導委
員会および推進委員会をはじめとする教育関係者、関係企業、諸団体・関係各所、保護者、PTA、卒業生、同窓会みのり会、すべての皆様方にこの場をお借りして御礼申し上げます。

本校マスコットキャラクター

農芸ぴょん
70 期生 西村 悠

平成 30 年度指定
スーパー･プロフェッショナル･ハイスクール（SPH）
研究実施報告書（第 3 年次）
令和 3 年 3 月 発行





110

編集・発行者 大阪府立農芸高等学校 SPH 委員会〒587-0051 大阪府堺市美原区北余部５９５－１
TEL：072-361-0581（代表） FAX：072-361-0684
ホームページ：http://osaka-nougei.ed.jp/

本校 HP

ハイテク農芸科

食品加工科

資源動物科

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Ｆａｃｅｂｏｏｋ

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校章の由来
サクラの花びらと、イネの籾をデザインしたものである。サクラは国花として国、イネ
は農産物の代表として農業を表している。このデザインは昭和 15 年農芸学校として改称されたときに制定され、昭和 23 年の農芸高等学校に改称されるに伴い、中心が「農」から「高」に変更された。

SPH 事業(第 1 年次)計画書

SPH 事業(第 1 年次)報告書

SPH 事業(第 2 年次)計画書

SPH 事業(第 2 年次)報告書

本報告書は、文部科学省の委託事業として、大阪府教育庁・大阪府立農芸高等学校が実施した平成 30 年度～令和 2 年度「スーパー・プロフェッショナル・ハイスクール事業」の 3 ヶ年の成果を取りまとめたものです。
したがって、本報告書の複製・転載・引用等には、文部科学省の承認手続きが必要です。
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