No.

60

S u m mer 2 015

マンションライフを彩る生活情報誌［ライフ・カフェ］

ナイスコミュニティーは豊富な経験と確かな技術でマンションライフの安心・ 安 全をサポートしています。

編集・発行

ナイス コミュニティー株式会社
・・
素適生活を応援します。

ナイスマンション管理研究所〒230-0051 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-2-13 ニックハイム鶴見中央ビル
TEL.045（501）5005 FAX.045（504）3498 http://www.nicecommunity.co.jp

和紙 という 純度特集

いつも身近に！
あなたの笑顔をささえる暮らしのパートナー

特集

和紙という 純度

2 0 1 3 年の和 食につづき ︑2 0 1 4 年 ︑ユネスコの無 形 文 化 遺 産に和 紙が登 録されることになった︒

す対 象 となったのは埼 玉 県の﹁ 細 川 紙 ﹂︑岐 阜 県の
﹁ 本 美 濃 紙 ﹂︑島 根 県の﹁石州 半 紙 ﹂で︑

和 紙そのものではなく ︑その手 漉き 技 術が人 類の無 形 文 化 遺 産 として認められたのだ︒

そのうちのひとつ︑細 川 紙の産 地 ︑埼 玉 県の小 川 町を訪 ねてみた︒

細川紙の巻紙紙の需要は文化のバロメーターといわれるが、江戸時代が小川町と江戸の距離が近いため、直販ルートができかねない

まさにそうで、幕府が開かれて戦乱の世が終わると、やがてと危惧した大問屋が、紙の大量供給地、小川町の存在を伏せ庶民の文化が花開き紙の需要は一気に旺盛になっていった。

ておきたかったためという。いずれにしろ細川村で漉かれて18 世紀初頭には人口 100 万人を超えたともいわれる大消費地

いた紙は現存せず、現在のところ真相は定かではない。

江戸の、そうした紙需要を支えたのが埼玉県の小川町だ。江みつまた

細川紙の原料となる楮は、それ以外の和紙の原料、三椏やがんぴ

戸から約 70km、現在のアクセスで言い換えれば、都心から電雁皮と比べてとりわけ繊維が長いため、強靭で良質な和紙に車で 1 時間強という近郊に位置する和紙の里である。

なる。江戸では商家の大福帳や襖の下張りなどに使われていこうぞ

小川町にはかつて和紙の原料となる楮が豊富に生育していた。埼玉伝統工芸会館で和紙工房長を務める手漉き和紙職人て、秩父山系の良質な水にも恵まれていたことから、1300 年の谷野ひろこさんによると、「江戸で商家が火事になると、大ほど前から紙漉きが盛んに行われるようになったと言われる。

福帳はそのまま井戸の中に投げ込んでいました。あとでそれ

今回、ユネスコの無形文化遺産に登録された「細川紙」は、を拾い上げて乾かすと、また元のように使えるようになりま

この小川町を代表する伝統的な和紙である。

す」。水で紙の繊維が溶けてばらばらになることもなく、またたにの墨が流れてしまうこともなかったという。

自然と寄り添って生きる

和紙はもともと自然の素材を職人が手で漉いてつくられていたが、昭和 30 年代以降は機械漉きや製造工程に薬品を使っ和紙の名称には地名が使われる場合が多いが、小川町に細て大量生産できる和紙が登場してきた。手漉き和紙はやはり川という地名はない。ではなぜそう呼ばれるようになったの

高価になってしまうため、用途によって選べるようになったか。じつは和歌山県の高野山麓に細川という村があり、細川ということもできる。そうした中で、細川紙は大福帳を井戸紙という名前はそこからきている。そこでつくられていた紙に投げ込んだ時代と変わらず、楮 100％の原料を使い、厳密にの技術が小川町に伝わったか、もしくは、小川町でつくられ伝統的な用具と製法によってつくられ続けている。「自然の素た紙の特徴が細川村の紙の特徴と似ていたからではないか、材を使って伝統的な製法できちんとつくられた紙は、それだと推測されている。後者は、江戸の大問屋が、小川町の紙をけで結果的に強く、1000 年持つと言われているぐらい耐久性

細川村の紙として売っていたのではないか、という推測だ。

に優れた紙になります。細川紙が無形文化遺産に登録された

2

3

細川紙の紙漉き

左：紙漉きに使う道具

右上：乾燥中の楮の皮

右下：製作中の細川紙の葉書ということは、パリの会議でユネスコの人達が、自然と寄りのは、12 世紀のことである。その後、製紙技術はついに大西

きたが、そのために障子は欠かせないものだった。光や風を添って生きることをもういちど見直してみるべき、というメッ洋を渡り、1690 年にアメリカのフィラデルフィアに新大陸で調節するというだけではない。通気性がよいという和紙の特セージを届けようとしたんじゃないかと、私はそういうふう

はじめての製紙工場が建てられた。こうして欧米に伝わった性を生かし、障子は湿気も適度にコントロールしていた。

に考えています」と、谷野さんは話す。

製紙技術は、明治がはじまったばかりで工業化を急いでいた

自然を取り入れて、四季の変化とともに暮らしを楽しむと日本にもやってくる。1874 年、日本橋にあった有恒社がイギいう日本の暮らしの知恵や豊かさを、和紙は思い起こさせてリスから輸入した抄紙機で日本初の洋紙を生産したのがはじくれる。葉書や封筒やランプシェードに和紙を取り入れたり、まりである。

あるいはノートやブックカバーに和紙のものを使って持ち歩

西の紙、東の紙
日本では紙といえば和紙だったため当然のことながら和紙

中国で生まれ西と東に分かれて世界を巡った紙は、2000 年

くのも新鮮かもしれない。障子が難しくても、カーテンを和という言葉はなかった。日本の紙が和紙と呼ばれるようにの時を経て、洋紙と和紙というまったく違う形となって明治

紙のロールカーテンに替えてみれば、毎日の暮らしが、どこなったのは、明治に入って洋紙の製紙技術が入ってきてからの日本で出会うことになった。洋紙は木材パルプを原料としか新しくなるかもしれない。

のことだ。

ていて繊維が短く脆いが、大量生産が利き、なめらかで筆記

ユネスコの無形文化遺産登録によって、和紙はいま注目を紀元前 2 世紀頃に中国で発明された紙は、その後、東と西に適している。和紙は楮などの木の皮を原料とし、繊維が長集めている。細川紙の需要も伸びつつあるようだ。洋紙に押のルートに分かれて世界に伝わっていった。東のルートを通っく強靭である。自然を生かした風合いの美しさも特長といえされて長い間その美術的側面だけで語られがちだった和紙だ

た紙は朝鮮半島を経て 7 世紀頃までに日本に伝えられ、日本る。こうした違いは、ペンと筆という筆記用具の違いか、あが、その強さ、美しさに加えて、自然素材でつくられるから独自の発展を遂げて、それまでの紙に比べてはるかに強く美

るいは金属版と木版という版の違いから生まれたものなのか

リサイクルできること、多年草の楮を原料とするから森林資

しい和紙として完成される。

もしれない。いずれにしても、西の道具は硬く東の道具は柔源にインパクトを与えないことなどを考えてみれば、いまのらかい。あたかも石の文化と土の文化の違いのようである。

時代にこそふさわしい、サスティナブルな素材だということ

一方、西のルートでは、751 年、中央アジアの覇権を巡って唐とイスラム勢力の間でタラス河畔の戦いと呼ばれる戦闘が起こり、唐が破れて、当時、中国の西の辺境にあったサマル
カンド（現在のウズベキスタンの首都）が陥落した。これを4

Present

小川和紙セットを
20名様に
プレゼント
！

「和紙の町」埼玉県小川町よりお届けする、1,300 年の歴史を誇る、伝統的な和紙セットです。ご希望の方は、11 ページの宛先までご応募ください。

スマホをかざすと動画で見れる！
◎閲覧期間／6月30日まで
紙漉シーンの動画でご覧いただけます。まずは PAPYRUS AR（無料）をダウンロード
してから 4 ページの写真にかざして下さい。▶詳しくは 11 ページへ。

がわかる。無形文化遺産とは、後世に伝えていくべきものと再び、暮らしの中へ契機に製紙技術ははじめて中国を出て西に向かい、エジプト、

和紙は日本の自然の中から生まれ、日本の風土の中で暮ら

スペインを経由してヨーロッパに入っていった。イベリア半

しになじんできた。たとえば、日本の家はもともと、暮らし

島のバレンシア地方にヨーロッパ初の製紙工場が建てられたの中に上手に自然を取り入れていくことを考えてつくられていうことだ。神棚に飾っておくものではない。日々の生活の中で実用品として使っていくことが、その価値を伝えていくことになるのだと思う。

◎取材協力

埼玉伝統工芸会館〒355-0321 埼玉県比企郡小川町大字小川1220
TEL：0493-72-1220 FAX：0493-74-2636 http://saitamacraft.com/◎お話を伺った方／谷野ひろこさん
埼玉伝統工芸会館和紙工房長、細川紙技術者協会正会員

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特集

和紙という 純度

2 0 1 3 年の和 食につづき ︑2 0 1 4 年 ︑ユネスコの無 形 文 化 遺 産に和 紙が登 録されることになった︒

す対 象 となったのは埼 玉 県の﹁ 細 川 紙 ﹂︑岐 阜 県の
﹁ 本 美 濃 紙 ﹂︑島 根 県の﹁石州 半 紙 ﹂で︑

和 紙そのものではなく ︑その手 漉き 技 術が人 類の無 形 文 化 遺 産 として認められたのだ︒

そのうちのひとつ︑細 川 紙の産 地 ︑埼 玉 県の小 川 町を訪 ねてみた︒

細川紙の巻紙紙の需要は文化のバロメーターといわれるが、江戸時代が小川町と江戸の距離が近いため、直販ルートができかねない

まさにそうで、幕府が開かれて戦乱の世が終わると、やがてと危惧した大問屋が、紙の大量供給地、小川町の存在を伏せ庶民の文化が花開き紙の需要は一気に旺盛になっていった。

ておきたかったためという。いずれにしろ細川村で漉かれて18 世紀初頭には人口 100 万人を超えたともいわれる大消費地

いた紙は現存せず、現在のところ真相は定かではない。

江戸の、そうした紙需要を支えたのが埼玉県の小川町だ。江みつまた

細川紙の原料となる楮は、それ以外の和紙の原料、三椏やがんぴ

戸から約 70km、現在のアクセスで言い換えれば、都心から電雁皮と比べてとりわけ繊維が長いため、強靭で良質な和紙に車で 1 時間強という近郊に位置する和紙の里である。

なる。江戸では商家の大福帳や襖の下張りなどに使われていこうぞ

小川町にはかつて和紙の原料となる楮が豊富に生育していた。埼玉伝統工芸会館で和紙工房長を務める手漉き和紙職人て、秩父山系の良質な水にも恵まれていたことから、1300 年の谷野ひろこさんによると、「江戸で商家が火事になると、大ほど前から紙漉きが盛んに行われるようになったと言われる。

福帳はそのまま井戸の中に投げ込んでいました。あとでそれ

今回、ユネスコの無形文化遺産に登録された「細川紙」は、を拾い上げて乾かすと、また元のように使えるようになりま

この小川町を代表する伝統的な和紙である。

す」。水で紙の繊維が溶けてばらばらになることもなく、またたにの墨が流れてしまうこともなかったという。

自然と寄り添って生きる

和紙はもともと自然の素材を職人が手で漉いてつくられていたが、昭和 30 年代以降は機械漉きや製造工程に薬品を使っ和紙の名称には地名が使われる場合が多いが、小川町に細て大量生産できる和紙が登場してきた。手漉き和紙はやはり川という地名はない。ではなぜそう呼ばれるようになったの

高価になってしまうため、用途によって選べるようになったか。じつは和歌山県の高野山麓に細川という村があり、細川ということもできる。そうした中で、細川紙は大福帳を井戸紙という名前はそこからきている。そこでつくられていた紙に投げ込んだ時代と変わらず、楮 100％の原料を使い、厳密にの技術が小川町に伝わったか、もしくは、小川町でつくられ伝統的な用具と製法によってつくられ続けている。「自然の素た紙の特徴が細川村の紙の特徴と似ていたからではないか、材を使って伝統的な製法できちんとつくられた紙は、それだと推測されている。後者は、江戸の大問屋が、小川町の紙をけで結果的に強く、1000 年持つと言われているぐらい耐久性

細川村の紙として売っていたのではないか、という推測だ。

に優れた紙になります。細川紙が無形文化遺産に登録された

2

3

細川紙の紙漉き

左：紙漉きに使う道具

右上：乾燥中の楮の皮

右下：製作中の細川紙の葉書ということは、パリの会議でユネスコの人達が、自然と寄りのは、12 世紀のことである。その後、製紙技術はついに大西

きたが、そのために障子は欠かせないものだった。光や風を添って生きることをもういちど見直してみるべき、というメッ洋を渡り、1690 年にアメリカのフィラデルフィアに新大陸で調節するというだけではない。通気性がよいという和紙の特セージを届けようとしたんじゃないかと、私はそういうふう

はじめての製紙工場が建てられた。こうして欧米に伝わった性を生かし、障子は湿気も適度にコントロールしていた。

に考えています」と、谷野さんは話す。

製紙技術は、明治がはじまったばかりで工業化を急いでいた

自然を取り入れて、四季の変化とともに暮らしを楽しむと日本にもやってくる。1874 年、日本橋にあった有恒社がイギいう日本の暮らしの知恵や豊かさを、和紙は思い起こさせてリスから輸入した抄紙機で日本初の洋紙を生産したのがはじくれる。葉書や封筒やランプシェードに和紙を取り入れたり、まりである。

あるいはノートやブックカバーに和紙のものを使って持ち歩

西の紙、東の紙
日本では紙といえば和紙だったため当然のことながら和紙

中国で生まれ西と東に分かれて世界を巡った紙は、2000 年

くのも新鮮かもしれない。障子が難しくても、カーテンを和という言葉はなかった。日本の紙が和紙と呼ばれるようにの時を経て、洋紙と和紙というまったく違う形となって明治

紙のロールカーテンに替えてみれば、毎日の暮らしが、どこなったのは、明治に入って洋紙の製紙技術が入ってきてからの日本で出会うことになった。洋紙は木材パルプを原料としか新しくなるかもしれない。

のことだ。

ていて繊維が短く脆いが、大量生産が利き、なめらかで筆記

ユネスコの無形文化遺産登録によって、和紙はいま注目を紀元前 2 世紀頃に中国で発明された紙は、その後、東と西に適している。和紙は楮などの木の皮を原料とし、繊維が長集めている。細川紙の需要も伸びつつあるようだ。洋紙に押のルートに分かれて世界に伝わっていった。東のルートを通っく強靭である。自然を生かした風合いの美しさも特長といえされて長い間その美術的側面だけで語られがちだった和紙だ

た紙は朝鮮半島を経て 7 世紀頃までに日本に伝えられ、日本る。こうした違いは、ペンと筆という筆記用具の違いか、あが、その強さ、美しさに加えて、自然素材でつくられるから独自の発展を遂げて、それまでの紙に比べてはるかに強く美

るいは金属版と木版という版の違いから生まれたものなのか

リサイクルできること、多年草の楮を原料とするから森林資

しい和紙として完成される。

もしれない。いずれにしても、西の道具は硬く東の道具は柔源にインパクトを与えないことなどを考えてみれば、いまのらかい。あたかも石の文化と土の文化の違いのようである。

時代にこそふさわしい、サスティナブルな素材だということ

一方、西のルートでは、751 年、中央アジアの覇権を巡って唐とイスラム勢力の間でタラス河畔の戦いと呼ばれる戦闘が起こり、唐が破れて、当時、中国の西の辺境にあったサマル
カンド（現在のウズベキスタンの首都）が陥落した。これを4

Present

小川和紙セットを
20名様に
プレゼント
！

「和紙の町」埼玉県小川町よりお届けする、1,300 年の歴史を誇る、伝統的な和紙セットです。ご希望の方は、11 ページの宛先までご応募ください。

スマホをかざすと動画で見れる！
◎閲覧期間／6月30日まで
紙漉シーンの動画でご覧いただけます。まずは PAPYRUS AR（無料）をダウンロード
してから 4 ページの写真にかざして下さい。▶詳しくは 11 ページへ。

がわかる。無形文化遺産とは、後世に伝えていくべきものと再び、暮らしの中へ契機に製紙技術ははじめて中国を出て西に向かい、エジプト、

和紙は日本の自然の中から生まれ、日本の風土の中で暮ら

スペインを経由してヨーロッパに入っていった。イベリア半

しになじんできた。たとえば、日本の家はもともと、暮らし

島のバレンシア地方にヨーロッパ初の製紙工場が建てられたの中に上手に自然を取り入れていくことを考えてつくられていうことだ。神棚に飾っておくものではない。日々の生活の中で実用品として使っていくことが、その価値を伝えていくことになるのだと思う。

◎取材協力

埼玉伝統工芸会館〒355-0321 埼玉県比企郡小川町大字小川1220
TEL：0493-72-1220 FAX：0493-74-2636 http://saitamacraft.com/◎お話を伺った方／谷野ひろこさん
埼玉伝統工芸会館和紙工房長、細川紙技術者協会正会員

5

特集

和紙という 純度

2 0 1 3 年の和 食につづき ︑2 0 1 4 年 ︑ユネスコの無 形 文 化 遺 産に和 紙が登 録されることになった︒

す対 象 となったのは埼 玉 県の﹁ 細 川 紙 ﹂︑岐 阜 県の
﹁ 本 美 濃 紙 ﹂︑島 根 県の﹁石州 半 紙 ﹂で︑

和 紙そのものではなく ︑その手 漉き 技 術が人 類の無 形 文 化 遺 産 として認められたのだ︒

そのうちのひとつ︑細 川 紙の産 地 ︑埼 玉 県の小 川 町を訪 ねてみた︒

細川紙の巻紙紙の需要は文化のバロメーターといわれるが、江戸時代が小川町と江戸の距離が近いため、直販ルートができかねない

まさにそうで、幕府が開かれて戦乱の世が終わると、やがてと危惧した大問屋が、紙の大量供給地、小川町の存在を伏せ庶民の文化が花開き紙の需要は一気に旺盛になっていった。

ておきたかったためという。いずれにしろ細川村で漉かれて18 世紀初頭には人口 100 万人を超えたともいわれる大消費地

いた紙は現存せず、現在のところ真相は定かではない。

江戸の、そうした紙需要を支えたのが埼玉県の小川町だ。江みつまた

細川紙の原料となる楮は、それ以外の和紙の原料、三椏やがんぴ

戸から約 70km、現在のアクセスで言い換えれば、都心から電雁皮と比べてとりわけ繊維が長いため、強靭で良質な和紙に車で 1 時間強という近郊に位置する和紙の里である。

なる。江戸では商家の大福帳や襖の下張りなどに使われていこうぞ

小川町にはかつて和紙の原料となる楮が豊富に生育していた。埼玉伝統工芸会館で和紙工房長を務める手漉き和紙職人て、秩父山系の良質な水にも恵まれていたことから、1300 年の谷野ひろこさんによると、「江戸で商家が火事になると、大ほど前から紙漉きが盛んに行われるようになったと言われる。

福帳はそのまま井戸の中に投げ込んでいました。あとでそれ

今回、ユネスコの無形文化遺産に登録された「細川紙」は、を拾い上げて乾かすと、また元のように使えるようになりま

この小川町を代表する伝統的な和紙である。

す」。水で紙の繊維が溶けてばらばらになることもなく、またたにの墨が流れてしまうこともなかったという。

自然と寄り添って生きる

和紙はもともと自然の素材を職人が手で漉いてつくられていたが、昭和 30 年代以降は機械漉きや製造工程に薬品を使っ和紙の名称には地名が使われる場合が多いが、小川町に細て大量生産できる和紙が登場してきた。手漉き和紙はやはり川という地名はない。ではなぜそう呼ばれるようになったの

高価になってしまうため、用途によって選べるようになったか。じつは和歌山県の高野山麓に細川という村があり、細川ということもできる。そうした中で、細川紙は大福帳を井戸紙という名前はそこからきている。そこでつくられていた紙に投げ込んだ時代と変わらず、楮 100％の原料を使い、厳密にの技術が小川町に伝わったか、もしくは、小川町でつくられ伝統的な用具と製法によってつくられ続けている。「自然の素た紙の特徴が細川村の紙の特徴と似ていたからではないか、材を使って伝統的な製法できちんとつくられた紙は、それだと推測されている。後者は、江戸の大問屋が、小川町の紙をけで結果的に強く、1000 年持つと言われているぐらい耐久性

細川村の紙として売っていたのではないか、という推測だ。

に優れた紙になります。細川紙が無形文化遺産に登録された

2

3

細川紙の紙漉き

左：紙漉きに使う道具

右上：乾燥中の楮の皮

右下：製作中の細川紙の葉書ということは、パリの会議でユネスコの人達が、自然と寄りのは、12 世紀のことである。その後、製紙技術はついに大西

きたが、そのために障子は欠かせないものだった。光や風を添って生きることをもういちど見直してみるべき、というメッ洋を渡り、1690 年にアメリカのフィラデルフィアに新大陸で調節するというだけではない。通気性がよいという和紙の特セージを届けようとしたんじゃないかと、私はそういうふう

はじめての製紙工場が建てられた。こうして欧米に伝わった性を生かし、障子は湿気も適度にコントロールしていた。

に考えています」と、谷野さんは話す。

製紙技術は、明治がはじまったばかりで工業化を急いでいた

自然を取り入れて、四季の変化とともに暮らしを楽しむと日本にもやってくる。1874 年、日本橋にあった有恒社がイギいう日本の暮らしの知恵や豊かさを、和紙は思い起こさせてリスから輸入した抄紙機で日本初の洋紙を生産したのがはじくれる。葉書や封筒やランプシェードに和紙を取り入れたり、まりである。

あるいはノートやブックカバーに和紙のものを使って持ち歩

西の紙、東の紙
日本では紙といえば和紙だったため当然のことながら和紙

中国で生まれ西と東に分かれて世界を巡った紙は、2000 年

くのも新鮮かもしれない。障子が難しくても、カーテンを和という言葉はなかった。日本の紙が和紙と呼ばれるようにの時を経て、洋紙と和紙というまったく違う形となって明治

紙のロールカーテンに替えてみれば、毎日の暮らしが、どこなったのは、明治に入って洋紙の製紙技術が入ってきてからの日本で出会うことになった。洋紙は木材パルプを原料としか新しくなるかもしれない。

のことだ。

ていて繊維が短く脆いが、大量生産が利き、なめらかで筆記

ユネスコの無形文化遺産登録によって、和紙はいま注目を紀元前 2 世紀頃に中国で発明された紙は、その後、東と西に適している。和紙は楮などの木の皮を原料とし、繊維が長集めている。細川紙の需要も伸びつつあるようだ。洋紙に押のルートに分かれて世界に伝わっていった。東のルートを通っく強靭である。自然を生かした風合いの美しさも特長といえされて長い間その美術的側面だけで語られがちだった和紙だ

た紙は朝鮮半島を経て 7 世紀頃までに日本に伝えられ、日本る。こうした違いは、ペンと筆という筆記用具の違いか、あが、その強さ、美しさに加えて、自然素材でつくられるから独自の発展を遂げて、それまでの紙に比べてはるかに強く美

るいは金属版と木版という版の違いから生まれたものなのか

リサイクルできること、多年草の楮を原料とするから森林資

しい和紙として完成される。

もしれない。いずれにしても、西の道具は硬く東の道具は柔源にインパクトを与えないことなどを考えてみれば、いまのらかい。あたかも石の文化と土の文化の違いのようである。

時代にこそふさわしい、サスティナブルな素材だということ

一方、西のルートでは、751 年、中央アジアの覇権を巡って唐とイスラム勢力の間でタラス河畔の戦いと呼ばれる戦闘が起こり、唐が破れて、当時、中国の西の辺境にあったサマル
カンド（現在のウズベキスタンの首都）が陥落した。これを4

Present

小川和紙セットを
20名様に
プレゼント
！

「和紙の町」埼玉県小川町よりお届けする、1,300 年の歴史を誇る、伝統的な和紙セットです。ご希望の方は、11 ページの宛先までご応募ください。

スマホをかざすと動画で見れる！
◎閲覧期間／6月30日まで
紙漉シーンの動画でご覧いただけます。まずは PAPYRUS AR（無料）をダウンロード
してから 4 ページの写真にかざして下さい。▶詳しくは 11 ページへ。

がわかる。無形文化遺産とは、後世に伝えていくべきものと再び、暮らしの中へ契機に製紙技術ははじめて中国を出て西に向かい、エジプト、

和紙は日本の自然の中から生まれ、日本の風土の中で暮ら

スペインを経由してヨーロッパに入っていった。イベリア半

しになじんできた。たとえば、日本の家はもともと、暮らし

島のバレンシア地方にヨーロッパ初の製紙工場が建てられたの中に上手に自然を取り入れていくことを考えてつくられていうことだ。神棚に飾っておくものではない。日々の生活の中で実用品として使っていくことが、その価値を伝えていくことになるのだと思う。

◎取材協力

埼玉伝統工芸会館〒355-0321 埼玉県比企郡小川町大字小川1220
TEL：0493-72-1220 FAX：0493-74-2636 http://saitamacraft.com/◎お話を伺った方／谷野ひろこさん
埼玉伝統工芸会館和紙工房長、細川紙技術者協会正会員

5

特集

和紙という 純度

2 0 1 3 年の和 食につづき ︑2 0 1 4 年 ︑ユネスコの無 形 文 化 遺 産に和 紙が登 録されることになった︒

す対 象 となったのは埼 玉 県の﹁ 細 川 紙 ﹂︑岐 阜 県の
﹁ 本 美 濃 紙 ﹂︑島 根 県の﹁石州 半 紙 ﹂で︑

和 紙そのものではなく ︑その手 漉き 技 術が人 類の無 形 文 化 遺 産 として認められたのだ︒

そのうちのひとつ︑細 川 紙の産 地 ︑埼 玉 県の小 川 町を訪 ねてみた︒

細川紙の巻紙紙の需要は文化のバロメーターといわれるが、江戸時代が小川町と江戸の距離が近いため、直販ルートができかねない

まさにそうで、幕府が開かれて戦乱の世が終わると、やがてと危惧した大問屋が、紙の大量供給地、小川町の存在を伏せ庶民の文化が花開き紙の需要は一気に旺盛になっていった。

ておきたかったためという。いずれにしろ細川村で漉かれて18 世紀初頭には人口 100 万人を超えたともいわれる大消費地

いた紙は現存せず、現在のところ真相は定かではない。

江戸の、そうした紙需要を支えたのが埼玉県の小川町だ。江みつまた

細川紙の原料となる楮は、それ以外の和紙の原料、三椏やがんぴ

戸から約 70km、現在のアクセスで言い換えれば、都心から電雁皮と比べてとりわけ繊維が長いため、強靭で良質な和紙に車で 1 時間強という近郊に位置する和紙の里である。

なる。江戸では商家の大福帳や襖の下張りなどに使われていこうぞ

小川町にはかつて和紙の原料となる楮が豊富に生育していた。埼玉伝統工芸会館で和紙工房長を務める手漉き和紙職人て、秩父山系の良質な水にも恵まれていたことから、1300 年の谷野ひろこさんによると、「江戸で商家が火事になると、大ほど前から紙漉きが盛んに行われるようになったと言われる。

福帳はそのまま井戸の中に投げ込んでいました。あとでそれ

今回、ユネスコの無形文化遺産に登録された「細川紙」は、を拾い上げて乾かすと、また元のように使えるようになりま

この小川町を代表する伝統的な和紙である。

す」。水で紙の繊維が溶けてばらばらになることもなく、またたにの墨が流れてしまうこともなかったという。

自然と寄り添って生きる

和紙はもともと自然の素材を職人が手で漉いてつくられていたが、昭和 30 年代以降は機械漉きや製造工程に薬品を使っ和紙の名称には地名が使われる場合が多いが、小川町に細て大量生産できる和紙が登場してきた。手漉き和紙はやはり川という地名はない。ではなぜそう呼ばれるようになったの

高価になってしまうため、用途によって選べるようになったか。じつは和歌山県の高野山麓に細川という村があり、細川ということもできる。そうした中で、細川紙は大福帳を井戸紙という名前はそこからきている。そこでつくられていた紙に投げ込んだ時代と変わらず、楮 100％の原料を使い、厳密にの技術が小川町に伝わったか、もしくは、小川町でつくられ伝統的な用具と製法によってつくられ続けている。「自然の素た紙の特徴が細川村の紙の特徴と似ていたからではないか、材を使って伝統的な製法できちんとつくられた紙は、それだと推測されている。後者は、江戸の大問屋が、小川町の紙をけで結果的に強く、1000 年持つと言われているぐらい耐久性

細川村の紙として売っていたのではないか、という推測だ。

に優れた紙になります。細川紙が無形文化遺産に登録された

2

3

細川紙の紙漉き

左：紙漉きに使う道具

右上：乾燥中の楮の皮

右下：製作中の細川紙の葉書ということは、パリの会議でユネスコの人達が、自然と寄りのは、12 世紀のことである。その後、製紙技術はついに大西

きたが、そのために障子は欠かせないものだった。光や風を添って生きることをもういちど見直してみるべき、というメッ洋を渡り、1690 年にアメリカのフィラデルフィアに新大陸で調節するというだけではない。通気性がよいという和紙の特セージを届けようとしたんじゃないかと、私はそういうふう

はじめての製紙工場が建てられた。こうして欧米に伝わった性を生かし、障子は湿気も適度にコントロールしていた。

に考えています」と、谷野さんは話す。

製紙技術は、明治がはじまったばかりで工業化を急いでいた

自然を取り入れて、四季の変化とともに暮らしを楽しむと日本にもやってくる。1874 年、日本橋にあった有恒社がイギいう日本の暮らしの知恵や豊かさを、和紙は思い起こさせてリスから輸入した抄紙機で日本初の洋紙を生産したのがはじくれる。葉書や封筒やランプシェードに和紙を取り入れたり、まりである。

あるいはノートやブックカバーに和紙のものを使って持ち歩

西の紙、東の紙
日本では紙といえば和紙だったため当然のことながら和紙

中国で生まれ西と東に分かれて世界を巡った紙は、2000 年

くのも新鮮かもしれない。障子が難しくても、カーテンを和という言葉はなかった。日本の紙が和紙と呼ばれるようにの時を経て、洋紙と和紙というまったく違う形となって明治

紙のロールカーテンに替えてみれば、毎日の暮らしが、どこなったのは、明治に入って洋紙の製紙技術が入ってきてからの日本で出会うことになった。洋紙は木材パルプを原料としか新しくなるかもしれない。

のことだ。

ていて繊維が短く脆いが、大量生産が利き、なめらかで筆記

ユネスコの無形文化遺産登録によって、和紙はいま注目を紀元前 2 世紀頃に中国で発明された紙は、その後、東と西に適している。和紙は楮などの木の皮を原料とし、繊維が長集めている。細川紙の需要も伸びつつあるようだ。洋紙に押のルートに分かれて世界に伝わっていった。東のルートを通っく強靭である。自然を生かした風合いの美しさも特長といえされて長い間その美術的側面だけで語られがちだった和紙だ

た紙は朝鮮半島を経て 7 世紀頃までに日本に伝えられ、日本る。こうした違いは、ペンと筆という筆記用具の違いか、あが、その強さ、美しさに加えて、自然素材でつくられるから独自の発展を遂げて、それまでの紙に比べてはるかに強く美

るいは金属版と木版という版の違いから生まれたものなのか

リサイクルできること、多年草の楮を原料とするから森林資

しい和紙として完成される。

もしれない。いずれにしても、西の道具は硬く東の道具は柔源にインパクトを与えないことなどを考えてみれば、いまのらかい。あたかも石の文化と土の文化の違いのようである。

時代にこそふさわしい、サスティナブルな素材だということ

一方、西のルートでは、751 年、中央アジアの覇権を巡って唐とイスラム勢力の間でタラス河畔の戦いと呼ばれる戦闘が起こり、唐が破れて、当時、中国の西の辺境にあったサマル
カンド（現在のウズベキスタンの首都）が陥落した。これを4

Present

小川和紙セットを
20名様に
プレゼント
！

「和紙の町」埼玉県小川町よりお届けする、1,300 年の歴史を誇る、伝統的な和紙セットです。ご希望の方は、11 ページの宛先までご応募ください。

スマホをかざすと動画で見れる！
◎閲覧期間／6月30日まで
紙漉シーンの動画でご覧いただけます。まずは PAPYRUS AR（無料）をダウンロード
してから 4 ページの写真にかざして下さい。▶詳しくは 11 ページへ。

がわかる。無形文化遺産とは、後世に伝えていくべきものと再び、暮らしの中へ契機に製紙技術ははじめて中国を出て西に向かい、エジプト、

和紙は日本の自然の中から生まれ、日本の風土の中で暮ら

スペインを経由してヨーロッパに入っていった。イベリア半

しになじんできた。たとえば、日本の家はもともと、暮らし

島のバレンシア地方にヨーロッパ初の製紙工場が建てられたの中に上手に自然を取り入れていくことを考えてつくられていうことだ。神棚に飾っておくものではない。日々の生活の中で実用品として使っていくことが、その価値を伝えていくことになるのだと思う。

◎取材協力

埼玉伝統工芸会館〒355-0321 埼玉県比企郡小川町大字小川1220
TEL：0493-72-1220 FAX：0493-74-2636 http://saitamacraft.com/◎お話を伺った方／谷野ひろこさん
埼玉伝統工芸会館和紙工房長、細川紙技術者協会正会員

5

医食同源「食べて元気になる！」第11回◎監修・制作

カラダにやさしいメニュー

サロン ド ルージュ 川越直子
1965年生まれ。東京農業大学短期栄養科卒業。栄養士。料理好きの母の影響で料理の世界に入る。都内大手料理教室で長年講師として勤務。講師の他、講演会、企業のメニュー開発、雑誌、サイトへのレシピ提供を行う。
2007年にサロンドルージュ開業。
ＴＢＳ，
テレビ朝日等のテレビに多数出演。料理コンテストでは、多数の受賞経験あり。一児の母。著者「ワインと料理のマリアージュ」他

疲れやだるさ解消に効果のあるビタミンＢ群は、魚介や豆に多く含まれています。
やさしい口当たりの料理で、たっぷりと効率よく摂りましょう。

ふわっと食感
豆の白和え［材料/4人分］
木綿豆腐

200g

空豆
（さやから出したもの）

80g

グリンピース（さやから出したもの）

50g

A

白ねりごま

30g

白味噌

40g

ハチミツ

15g

薄口醤油

小さじ1/2杯※空豆とグリンピースは冷凍のもので対応できます。
※グリンピースを130gにして空豆がなくてもできます。

［作り方］❶木綿豆腐はクッキングペーパーに包み電子レンジ（６００Ｗ−３分）
にかけて
水きりし、
そのまま冷ましておきます。
❷空豆とグリンピースは茹で、空豆は薄皮をむきます。
❸フードプロセッサーに崩した豆腐、空豆とグリンピースの２/３量、Ａを入れ、なめらかな状態になるよう混ぜます。
❹器に盛り付け、上に残りの空豆とグリンピースをのせます。

ふわふわピーチなオムレット［材料/2〜4人分］
茹であずき
（缶）

ぶいやべーす風すーぷ

薄力粉

40g

白桃
（缶）
汁

50ml

サラダ油

少々

卵
（L玉）

2個

ホイップクリーム

適量30g❶白桃の実８０ｇと缶汁５０ｍｌをミキサーにかけピューレ状にし、桃ピューレを
作ります。

鯛のあら

250ｇ程

❶鯛のあらは大きいようなら、食べやすい大きさに切ります。洗って、沸騰した

あさり（又は蛤）砂抜きしたもの

200ｇ程

湯にさっと入れて引き上げ、水で再度洗って水気をふきとります。茹で筍は食❸次にオムレット生地を作ります。卵を卵黄と卵白に分け、ボウルに卵白を入

昆布

3cm角

べやすい大きさに切り、酢水につけておきます。

れ泡立て、もったりしてきたら砂糖を加えメレンゲを作り、卵黄と桃ピューレを

酒

50ml

❷あさりは洗って水気をきり、鍋に酒と共に入れ蓋をして強火で蒸し煮にしま

大さじ２杯混ぜ、薄力粉も混ぜます。

水

1ℓ

す。口が開いたら、あさりを取り出します。
＊あさりは一緒に煮込んでしまうと身❹フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、サラダ油を薄く敷いて❸の半分量を鶏がらスープの素
茹で筍

6

砂糖

180g程

［作り方］
［作り方］

［材料/4人分］

100g

白桃
（缶）
実

大さじ1/2杯
40ｇ程❷残りの白桃の実１００ｇは２ｃｍ角に切ります。

が縮んでしまうので、蒸し煮にして仕上げに入れ混ぜます。

上から流し、直系１６〜１８ｃｍの丸型にします。弱火で蓋をして表面が乾いて❸❷の鍋に水と鶏がらスープの素、昆布、鯛のあらと筍を入れ火にかけます。

きたら、そっとひっくり返します。残りの半量も同じように焼きます。
＊４等分に

薄口醤油

小さじ1/2杯〜

沸騰直前に昆布を取り出しアクを取り、弱火で１５分程煮ます。

して小さめに焼いてもよい。
＊乾燥しないように、焼けたらバットに移し冷める

白こしょう

少々

❹仕上がりに水気をきったあさりを入れ、薄口醤油と白こしょうで味を整えます。

までラップをしておきます。

酢水

適量＊味はお好みで薄口醤油の量で加減します。

❺茹であずきに桃ピューレを大さじ１混ぜます。

バケット

1/2本

❺器に盛り、木の芽バケットを添えます。木の芽バケットを汁につけながらい❻❹の焼き色ついた綺麗なほうを下にして、上の表面に残りの桃ピューレを

バター

30g

ただても美味しいです。 ＊木の芽バケットの作り方／やわらかくしたバターに塗り、❺を手前半分に広げてのせ、
ホイップクリームと❷ものせて挟みます。

木の芽（又はパセリ）

少々

刻んだ木の芽を混ぜ、細長く切ったバケットの切り口に塗り、トースター等で❼ラップをして冷蔵庫で馴染ませます。

表面がカリッとするまで焼きます。

＊写真はオムレット生地を２等分にして焼いたもの。
7

医食同源「食べて元気になる！」第11回◎監修・制作

カラダにやさしいメニュー

サロン ド ルージュ 川越直子
1965年生まれ。東京農業大学短期栄養科卒業。栄養士。料理好きの母の影響で料理の世界に入る。都内大手料理教室で長年講師として勤務。講師の他、講演会、企業のメニュー開発、雑誌、サイトへのレシピ提供を行う。
2007年にサロンドルージュ開業。
ＴＢＳ，
テレビ朝日等のテレビに多数出演。料理コンテストでは、多数の受賞経験あり。一児の母。著者「ワインと料理のマリアージュ」他

疲れやだるさ解消に効果のあるビタミンＢ群は、魚介や豆に多く含まれています。
やさしい口当たりの料理で、たっぷりと効率よく摂りましょう。

ふわっと食感
豆の白和え［材料/4人分］
木綿豆腐

200g

空豆
（さやから出したもの）

80g

グリンピース（さやから出したもの）

50g

A

白ねりごま

30g

白味噌

40g

ハチミツ

15g

薄口醤油

小さじ1/2杯※空豆とグリンピースは冷凍のもので対応できます。
※グリンピースを130gにして空豆がなくてもできます。

［作り方］❶木綿豆腐はクッキングペーパーに包み電子レンジ（６００Ｗ−３分）
にかけて
水きりし、
そのまま冷ましておきます。
❷空豆とグリンピースは茹で、空豆は薄皮をむきます。
❸フードプロセッサーに崩した豆腐、空豆とグリンピースの２/３量、Ａを入れ、なめらかな状態になるよう混ぜます。
❹器に盛り付け、上に残りの空豆とグリンピースをのせます。

ふわふわピーチなオムレット［材料/2〜4人分］
茹であずき
（缶）

ぶいやべーす風すーぷ

薄力粉

40g

白桃
（缶）
汁

50ml

サラダ油

少々

卵
（L玉）

2個

ホイップクリーム

適量30g❶白桃の実８０ｇと缶汁５０ｍｌをミキサーにかけピューレ状にし、桃ピューレを
作ります。

鯛のあら

250ｇ程

❶鯛のあらは大きいようなら、食べやすい大きさに切ります。洗って、沸騰した

あさり（又は蛤）砂抜きしたもの

200ｇ程

湯にさっと入れて引き上げ、水で再度洗って水気をふきとります。茹で筍は食❸次にオムレット生地を作ります。卵を卵黄と卵白に分け、ボウルに卵白を入

昆布

3cm角

べやすい大きさに切り、酢水につけておきます。

れ泡立て、もったりしてきたら砂糖を加えメレンゲを作り、卵黄と桃ピューレを

酒

50ml

❷あさりは洗って水気をきり、鍋に酒と共に入れ蓋をして強火で蒸し煮にしま

大さじ２杯混ぜ、薄力粉も混ぜます。

水

1ℓ

す。口が開いたら、あさりを取り出します。
＊あさりは一緒に煮込んでしまうと身❹フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、サラダ油を薄く敷いて❸の半分量を鶏がらスープの素
茹で筍

6

砂糖

180g程

［作り方］
［作り方］

［材料/4人分］

100g

白桃
（缶）
実

大さじ1/2杯
40ｇ程❷残りの白桃の実１００ｇは２ｃｍ角に切ります。

が縮んでしまうので、蒸し煮にして仕上げに入れ混ぜます。

上から流し、直系１６〜１８ｃｍの丸型にします。弱火で蓋をして表面が乾いて❸❷の鍋に水と鶏がらスープの素、昆布、鯛のあらと筍を入れ火にかけます。

きたら、そっとひっくり返します。残りの半量も同じように焼きます。
＊４等分に

薄口醤油

小さじ1/2杯〜

沸騰直前に昆布を取り出しアクを取り、弱火で１５分程煮ます。

して小さめに焼いてもよい。
＊乾燥しないように、焼けたらバットに移し冷める

白こしょう

少々

❹仕上がりに水気をきったあさりを入れ、薄口醤油と白こしょうで味を整えます。

までラップをしておきます。

酢水

適量＊味はお好みで薄口醤油の量で加減します。

❺茹であずきに桃ピューレを大さじ１混ぜます。

バケット

1/2本

❺器に盛り、木の芽バケットを添えます。木の芽バケットを汁につけながらい❻❹の焼き色ついた綺麗なほうを下にして、上の表面に残りの桃ピューレを

バター

30g

ただても美味しいです。 ＊木の芽バケットの作り方／やわらかくしたバターに塗り、❺を手前半分に広げてのせ、
ホイップクリームと❷ものせて挟みます。

木の芽（又はパセリ）

少々

刻んだ木の芽を混ぜ、細長く切ったバケットの切り口に塗り、トースター等で❼ラップをして冷蔵庫で馴染ませます。

表面がカリッとするまで焼きます。

＊写真はオムレット生地を２等分にして焼いたもの。
7

ホームパーティーでも大活躍！一流パティシエが裏ワザを伝授！

バースデーケーキ仕上げのヒケツいろいろ。
﹁第二話﹂

蒲田切子

使い込むほどに味わいが増す

ぬくもりのある江戸切子

お子さまやご家族のお誕生日のお祝いに。ご友人やご近所さまを招いた際のちょっとしたサプライズに。手作りバースデー
ケーキでおもてなしすれば、お祝いされる方の喜びもひとしお。パーティーもいっそう華やかに盛り上がります。そこで今回はパティシエ遠藤 進也さん監修のもと、ご家庭でつくるバースデーケーキを 本格的 に仕上げるヒケツをご紹介します！

地名がそのままブランドになったという蒲田切子。暮らしの中で使って楽し

伝統の技は人の生活に寄り添うものでありたいと使い手の意見を積極的むグラスをテーマに、江戸切子のなかでもモダンなデザインを取り入れたオに取り入れ、使いやすさにもこだわっています。エッジのきいた従来の江戸リジナルブランドです。

切子とは違って落ち着いた色合いと反射する光のやさしさ、手にしっくりとすいきょう

ペルシャがルーツの円文カットをつなぎ合わせた水鏡（写真）というデザインくる質感。モダンなデザインは他の和洋食器との相性もよく、生活にすんなは、先代が得意とした技術を活かし、水をイメージして作り上げたものです。 りと馴染みます。
その他、底に伝統柄を彫り込んである透明の冷酒杯は、日本酒を注いだと使い込むほどに磨りガラスの部分が透明に近づき、味わいを増しながらきのみ文様が浮かび上がります。飲み干すと消えてしまう文様はなんとも儚

艶がでてくるという蒲田切子。一緒に年を重ねながら、人としても艶の出げで美しく、一瞬で夜空に消える花火を彷彿とさせます。

てくる歳の取り方をしたいと感じさせてくれる一品です。
ライター

◎取材協力

有限会社フォレスト 代表

2

3

スポンジの高さはなるべく同じに！

スポンジの中の生クリームは固めに！

生クリームは薄塗りした後、本塗りへ！

高さを揃えた方がスポンジと生クリームそれぞれの層

生クリームは、「固め」と「柔らかめ」の 2 つをつくっ

生クリームとイチゴをスポンジの間に重ねたら、スポがよりきれいに仕上がります。ご家庭の場合は、「割りておくことをオススメします。スポンジの中に入れる

ンジ全体を「柔らかめ」の生クリームでまず薄塗りし箸」などをスポンジの横に添えて高さの見当をつけてクリームは「固め」にした方がスポンジがずれずに安てください。そして生クリームの付き具合が良くなっ

みてはいかがでしょうか。

定します。

たら、本塗りへ進みましょう。

磯部らん

鍋谷孝さん

〒146-0084 東京都大田区南久が原1-5-2

楽 食
菜 園

１

TEL：03-5748-7321

http://www.glassforest.co.jp

気楽に育てて美味しく食べるガーデニング

4「ハーブのキッチンガーデン」

生クリームとフルーツでデコレーション！

爽やかなハーブが美味しい季節になりました。

ポイントはキッチンに適した品種選び。成長が特に摘み立てハーブの香りと食感は格別。自早くて湿気に強いハーブの苗が、初めての方分で育てた新鮮なものなら、一層美味しく味わにはおすすめです。例えばミント、
ルッコラ、
イタリ

えます。

アンパセリなど。

食べる植物を育てるなんて、
ちょっと大変そう…

水のやり過ぎに注意して、出来るだけ日当たり…と思いがちですが、台所で育てる「キッチンの良い場所に置きましょう。

ガーデン」なら、水やりや土の手入れ、手元で瑞々しい小さな緑の溢れるキッチンに立てば、手作りチョコペンでお祝いのメッセージを！

パティシエ
遠藤 進也さんのお店はコチラ。

パティスリー

ヴェールクレール◎焼き菓子などは地方発送しております。

摘んで料理に使うまでの作業もスムーズ。

料理の腕も上がりそう。
インテリア感覚で気軽快適にガーデニングを楽しめます。

に育ててみませんか？
シニア野菜ソムリエ

5

田上有香〒422-8027 静岡県静岡市駿河区豊田 3-1-45
いよいよケーキ表面のデコレーションへ。切り分ける数

ビスケットなどを土台にして、お祝いのメッセージを書を把握しておくとデコレーションの目安になります。例

きましょう。湯煎したチョコレートで文字などを書く場

えば 6 等分するなら、生クリームのバラの形やフルーツ

合、セロファンを円錐形に巻いて、先端を切りチョコペを 6 つにしておくと切り分けやすくなり便利です。

ンの状態にすると文字などが書きやすくなります。

TEL・FAX/054-282-0473
営業時間 /10:00 〜 21:00
http://www.vertclair.jp/

定休日 / 木曜日

ホームパーティーでも大活躍！一流パティシエが裏ワザを伝授！

バースデーケーキ仕上げのヒケツいろいろ。
﹁第二話﹂

蒲田切子

使い込むほどに味わいが増す

ぬくもりのある江戸切子

お子さまやご家族のお誕生日のお祝いに。ご友人やご近所さまを招いた際のちょっとしたサプライズに。手作りバースデー
ケーキでおもてなしすれば、お祝いされる方の喜びもひとしお。パーティーもいっそう華やかに盛り上がります。そこで今回はパティシエ遠藤 進也さん監修のもと、ご家庭でつくるバースデーケーキを 本格的 に仕上げるヒケツをご紹介します！

地名がそのままブランドになったという蒲田切子。暮らしの中で使って楽し

伝統の技は人の生活に寄り添うものでありたいと使い手の意見を積極的むグラスをテーマに、江戸切子のなかでもモダンなデザインを取り入れたオに取り入れ、使いやすさにもこだわっています。エッジのきいた従来の江戸リジナルブランドです。

切子とは違って落ち着いた色合いと反射する光のやさしさ、手にしっくりとすいきょう

ペルシャがルーツの円文カットをつなぎ合わせた水鏡（写真）というデザインくる質感。モダンなデザインは他の和洋食器との相性もよく、生活にすんなは、先代が得意とした技術を活かし、水をイメージして作り上げたものです。 りと馴染みます。
その他、底に伝統柄を彫り込んである透明の冷酒杯は、日本酒を注いだと使い込むほどに磨りガラスの部分が透明に近づき、味わいを増しながらきのみ文様が浮かび上がります。飲み干すと消えてしまう文様はなんとも儚

艶がでてくるという蒲田切子。一緒に年を重ねながら、人としても艶の出げで美しく、一瞬で夜空に消える花火を彷彿とさせます。

てくる歳の取り方をしたいと感じさせてくれる一品です。
ライター

◎取材協力

有限会社フォレスト 代表

2

3

スポンジの高さはなるべく同じに！

スポンジの中の生クリームは固めに！

生クリームは薄塗りした後、本塗りへ！

高さを揃えた方がスポンジと生クリームそれぞれの層

生クリームは、「固め」と「柔らかめ」の 2 つをつくっ

生クリームとイチゴをスポンジの間に重ねたら、スポがよりきれいに仕上がります。ご家庭の場合は、「割りておくことをオススメします。スポンジの中に入れる

ンジ全体を「柔らかめ」の生クリームでまず薄塗りし箸」などをスポンジの横に添えて高さの見当をつけてクリームは「固め」にした方がスポンジがずれずに安てください。そして生クリームの付き具合が良くなっ

みてはいかがでしょうか。

定します。

たら、本塗りへ進みましょう。

磯部らん

鍋谷孝さん

〒146-0084 東京都大田区南久が原1-5-2

楽 食
菜 園

１

TEL：03-5748-7321

http://www.glassforest.co.jp

気楽に育てて美味しく食べるガーデニング

4「ハーブのキッチンガーデン」

生クリームとフルーツでデコレーション！

爽やかなハーブが美味しい季節になりました。

ポイントはキッチンに適した品種選び。成長が特に摘み立てハーブの香りと食感は格別。自早くて湿気に強いハーブの苗が、初めての方分で育てた新鮮なものなら、一層美味しく味わにはおすすめです。例えばミント、
ルッコラ、
イタリ

えます。

アンパセリなど。

食べる植物を育てるなんて、
ちょっと大変そう…

水のやり過ぎに注意して、出来るだけ日当たり…と思いがちですが、台所で育てる「キッチンの良い場所に置きましょう。

ガーデン」なら、水やりや土の手入れ、手元で瑞々しい小さな緑の溢れるキッチンに立てば、手作りチョコペンでお祝いのメッセージを！

パティシエ
遠藤 進也さんのお店はコチラ。

パティスリー

ヴェールクレール◎焼き菓子などは地方発送しております。

摘んで料理に使うまでの作業もスムーズ。

料理の腕も上がりそう。
インテリア感覚で気軽快適にガーデニングを楽しめます。

に育ててみませんか？
シニア野菜ソムリエ

5

田上有香〒422-8027 静岡県静岡市駿河区豊田 3-1-45
いよいよケーキ表面のデコレーションへ。切り分ける数

ビスケットなどを土台にして、お祝いのメッセージを書を把握しておくとデコレーションの目安になります。例

きましょう。湯煎したチョコレートで文字などを書く場

えば 6 等分するなら、生クリームのバラの形やフルーツ

合、セロファンを円錐形に巻いて、先端を切りチョコペを 6 つにしておくと切り分けやすくなり便利です。

ンの状態にすると文字などが書きやすくなります。

TEL・FAX/054-282-0473
営業時間 /10:00 〜 21:00
http://www.vertclair.jp/

定休日 / 木曜日

ナイスマンション管理研究所レポート

レトロ建築に逢う
写真で見る建物の歴史

Life Cafe 59 号の誌上で、20 回目のお客様アンケート「お部屋のリフォームについて」を実施させていただきました。
数多くのお客様からの回答をいただき、大変貴重なご意見が寄せられました。
今回その結果をここに報告し、改めてお礼を申し上げます。

Q1

お部屋のリフォームを行ったことがありますか？

現在のマンションに何年くらいお住まいですか？

Q2検討している

6%

5年未満

20年以上

43%

ない

23%

32%

ある

51%

10年未満

17%
15年未満

19%

20年未満

9%

Q3

今後リフォームするなら、どこをリフォームしたいですか？（複数回答）

300万円以上 8%

42%

キッチン

今後リフォームをするなら、予算はいくら位をお考えですか？

Q4

新宿ホワイト ハウス

10万円未満 6%

35%

浴室

32%

フローリング100〜
300万円未満

25%

壁紙

20%

22%

トイレ
間取り変更

20%

畳・襖・障子

20%

28%

省エネ対策

14%

結露断熱対策

14%

洗面

13%

バリアフリー

10%

給湯器

9%

その他

9%
0

10

在は「カフェアリエ」が営業中。
「歴史ある建築を多くの人に見てもらいた

女作で、1957年に美術家の吉村益信の住宅兼アトリエとして建てられまい」という店主の想いから、竣工当初の風合いを活かしています。
ホワイト

した。
まだバラック建築が並んでいた当時の町中で異彩を放つ、白いモル

キューブを連想させる空間の飴色の床。そこに残された絵の具の跡が、タル塗り。いつしか住居は「ホワイトハウス」と呼ばれます。間もなく若い芸

美術家たちの活動拠点だった事実を、現代に伝えてくれているようです。

Q5

30

40

50

◎ 4 ページの紙 漉きを動 画でご覧になるには

リフォームをする際に、一番重視する事は何ですか？（複数回答）

スマートフォン・iPhone・iPadで「PAPYRUS AR」
をダウンロードしてください。

70%

業者の信頼関係

68%

リフォームの費用

68%

1%

その他

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Q5で、
およそ7割の方が、回答されているのが「業者の施工品質や対応」、「業者の信頼関係」と業者の対応・信頼を重視されているようですね。
また「リフォーム費用」についてもリフォームを決断する為に重要な要素になっているようです。
そんな方にご検討いただきたいのが、「省エネ住宅ポイント制度（エコリフォーム）」です。一定の省エネ性能を有するエコリフォームに対してポイントを発行し、様々な商品等と交換できる制度が、この春からスタートしています。ぜひこの機会にリフォームをご検討されてはいかがでしょうか。
詳しくは国土交通省のホームページをご参照いただくか、
リフォーム会社にご相談ください。

Androidをお使いの方はGoogle playから

PAPYRUS AR

で検索→

PAPYRUS AR（無料）をダウンロード（インストール）

PAPYRUS ARの使い方→あらわれたカメラ画面を図の様にして、写真の全体が入る様にかざしてください。
※なるべく影が入らない様に水平にかざしてください。

※本アプリケーションにおける動作推奨環境は、iPhone4、iPhone4s、iPhone5、iPad2、新iPad（iOS4.0以上）、Android搭載端末（Android OS2.2以上）となります。 ※通信状況、OSのバージョン等によっては、動作しない場合がございますのでご容赦ください。 ※本アプリのご利用は無料ですが、アプリのダウンロードや動画閲覧には通信料がかかります。 ※本コンテンツは平成27年6月30日まで閲覧可能です。
※PAPYRUS ARに関するお問い合わせは、株式会社パピルス AR事業部（0465-34-9705）までお願いします。

9%

最新の商品

iPhoneをお使いの方はApp StoreからタップしてPAPYRUS ARを立ち上げます。

25%

担当者の提案力

10知られる磯崎新。
ル・コルビュジエの「シトロアン住宅」を意識した彼の処

38%

業者の施工品質や対応

20

術家が集う場所となり、前衛芸術グループ「ネオ・ダダイズム・オルガナイ
ザーズ」を生み出しました。
その後、画家の宮田晨哉氏の住宅を経て、現50〜100万円
未満

19%

収納増設

10〜
50万円未満3間立方の空間を中心とした2階建てからなる、モダニズム建築を目指して造られた建物です。設計者はロサンゼルス現代美術館（新館）などで◎プレゼント応募の宛先
ハガキに住所、氏名、年齢、職業、電話番号をお書きのうえ、下記宛先までお送り下さい。
〒230-0051 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-2-13 ニックハイム鶴見中央ビル

ナイスコミュニティー株式会社 ナイスマンション管理研究所「ライフ・カフェ」編集室まで※〆切りは6月30日（当日消印有効）商品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
個人情報に関する取り扱いについて／プレゼント応募ハガキにご記入いただいた個人情報については、
プレゼント発送以外の目的で使用することはありません。
また、お客様の同意を得ずに第三者へ提供したり取り扱いを委託することはありません。なお個人情報の取り扱いに関するお問い合わせは、
ナイスコミュニティー株式会社 総務課長
（045-501-5005）
までお願いいたします。

11

ナイスマンション管理研究所レポート

レトロ建築に逢う
写真で見る建物の歴史

Life Cafe 59 号の誌上で、20 回目のお客様アンケート「お部屋のリフォームについて」を実施させていただきました。
数多くのお客様からの回答をいただき、大変貴重なご意見が寄せられました。
今回その結果をここに報告し、改めてお礼を申し上げます。

Q1

お部屋のリフォームを行ったことがありますか？

現在のマンションに何年くらいお住まいですか？

Q2検討している

6%

5年未満

20年以上

43%

ない

23%

32%

ある

51%

10年未満

17%
15年未満

19%

20年未満

9%

Q3

今後リフォームするなら、どこをリフォームしたいですか？（複数回答）

300万円以上 8%

42%

キッチン

今後リフォームをするなら、予算はいくら位をお考えですか？

Q4

新宿ホワイト ハウス

10万円未満 6%

35%

浴室

32%

フローリング100〜
300万円未満

25%

壁紙

20%

22%

トイレ
間取り変更

20%

畳・襖・障子

20%

28%

省エネ対策

14%

結露断熱対策

14%

洗面

13%

バリアフリー

10%

給湯器

9%

その他

9%
0

10

在は「カフェアリエ」が営業中。
「歴史ある建築を多くの人に見てもらいた

女作で、1957年に美術家の吉村益信の住宅兼アトリエとして建てられまい」という店主の想いから、竣工当初の風合いを活かしています。
ホワイト

した。
まだバラック建築が並んでいた当時の町中で異彩を放つ、白いモル

キューブを連想させる空間の飴色の床。そこに残された絵の具の跡が、タル塗り。いつしか住居は「ホワイトハウス」と呼ばれます。間もなく若い芸

美術家たちの活動拠点だった事実を、現代に伝えてくれているようです。

Q5

30

40

50

◎ 4 ページの紙 漉きを動 画でご覧になるには

リフォームをする際に、一番重視する事は何ですか？（複数回答）

スマートフォン・iPhone・iPadで「PAPYRUS AR」
をダウンロードしてください。

70%

業者の信頼関係

68%

リフォームの費用

68%

1%

その他

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Q5で、
およそ7割の方が、回答されているのが「業者の施工品質や対応」、「業者の信頼関係」と業者の対応・信頼を重視されているようですね。
また「リフォーム費用」についてもリフォームを決断する為に重要な要素になっているようです。
そんな方にご検討いただきたいのが、「省エネ住宅ポイント制度（エコリフォーム）」です。一定の省エネ性能を有するエコリフォームに対してポイントを発行し、様々な商品等と交換できる制度が、この春からスタートしています。ぜひこの機会にリフォームをご検討されてはいかがでしょうか。
詳しくは国土交通省のホームページをご参照いただくか、
リフォーム会社にご相談ください。

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PAPYRUS AR

で検索→

PAPYRUS AR（無料）をダウンロード（インストール）

PAPYRUS ARの使い方→あらわれたカメラ画面を図の様にして、写真の全体が入る様にかざしてください。
※なるべく影が入らない様に水平にかざしてください。

※本アプリケーションにおける動作推奨環境は、iPhone4、iPhone4s、iPhone5、iPad2、新iPad（iOS4.0以上）、Android搭載端末（Android OS2.2以上）となります。 ※通信状況、OSのバージョン等によっては、動作しない場合がございますのでご容赦ください。 ※本アプリのご利用は無料ですが、アプリのダウンロードや動画閲覧には通信料がかかります。 ※本コンテンツは平成27年6月30日まで閲覧可能です。
※PAPYRUS ARに関するお問い合わせは、株式会社パピルス AR事業部（0465-34-9705）までお願いします。

9%

最新の商品

iPhoneをお使いの方はApp StoreからタップしてPAPYRUS ARを立ち上げます。

25%

担当者の提案力

10知られる磯崎新。
ル・コルビュジエの「シトロアン住宅」を意識した彼の処

38%

業者の施工品質や対応

20

術家が集う場所となり、前衛芸術グループ「ネオ・ダダイズム・オルガナイ
ザーズ」を生み出しました。
その後、画家の宮田晨哉氏の住宅を経て、現50〜100万円
未満

19%

収納増設

10〜
50万円未満3間立方の空間を中心とした2階建てからなる、モダニズム建築を目指して造られた建物です。設計者はロサンゼルス現代美術館（新館）などで◎プレゼント応募の宛先
ハガキに住所、氏名、年齢、職業、電話番号をお書きのうえ、下記宛先までお送り下さい。
〒230-0051 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-2-13 ニックハイム鶴見中央ビル

ナイスコミュニティー株式会社 ナイスマンション管理研究所「ライフ・カフェ」編集室まで※〆切りは6月30日（当日消印有効）商品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
個人情報に関する取り扱いについて／プレゼント応募ハガキにご記入いただいた個人情報については、
プレゼント発送以外の目的で使用することはありません。
また、お客様の同意を得ずに第三者へ提供したり取り扱いを委託することはありません。なお個人情報の取り扱いに関するお問い合わせは、
ナイスコミュニティー株式会社 総務課長
（045-501-5005）
までお願いいたします。

11

No.

60

S u m mer 2 015

マンションライフを彩る生活情報誌［ライフ・カフェ］

ナイスコミュニティーは豊富な経験と確かな技術でマンションライフの安心・ 安 全をサポートしています。

編集・発行

ナイス コミュニティー株式会社
・・
素適生活を応援します。

ナイスマンション管理研究所〒230-0051 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-2-13 ニックハイム鶴見中央ビル
TEL.045（501）5005 FAX.045（504）3498 http://www.nicecommunity.co.jp

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