たさば

炊きたて、捌きたて、梅乃葉の立て料理
トワイライトエクスプレス瑞風に提供しているメニューコンセプトと同じ、「立て料理で楽しむ」メニューを是非お楽しみください。

脂ぶりっぶりの「白身のトロ」の旨味をギュッと閉じ込めました！
特殊冷風乾燥技術【特許】でソフトな「一夜干し」にして旨味を凝縮！
そのまま炙り焼いてガツンと「生姜糀」と「海賊だし」で炊きあげる
アツアツの「釜飯」で口福を！
活イカとセットの贅沢メニュー！

日本海産土鍋炊き美味しさアップ！

海賊だし使用

お時間 25 分頂きます。
釜飯単品 ２７３０円 ( 込 )かまめし

みこと男命いか釜飯御膳
５６８０円 ( 込）

発酵熟成させた炙り生姜糀がたっぷり！
ピリッ〜と生姜の辛味が効いています！
皮ごと炙った生姜と米糀を発酵熟成させた「生姜酵素」に「海賊だし」の入ったアツアツ炊きたての土鍋ごはん！ヘルシーでさっぱり！
心も体も温まります！
活イカとセットの贅沢メニュー！

しょうがこうじ

美味しさアップ！

お時間 25 分頂きます。 生姜糀土鍋御膳

海賊だし使用 土鍋ごはん単品 １２４０円 ( 込 )４２８０円 （込）す さ

み こ と須佐男命いか北大路魯山人が「別格」と評していたのが剣先イカの活き造りです。

須佐男命いか山口 ・梅乃葉を堪能する！
みことかまめし

梅食うポ
対象商品ン

男命いか釜飯御膳
５６８０円 （込）「須佐男命いか」の活き造りと、東洋美人の酒粕をで発酵した「イカ味噌美人」の「イカ味噌豆腐」、肉汁たっぷりの「イカ水餃子」、「サラダ」そして「のどぐろ生姜釜飯」の、梅乃葉の味を要 25 分 【アツアツ炊きたて】【ピチピチ捌きたて】堪能するセット！

女性に嬉しいヘルシー膳
しょうがこうじ

梅食うポ
対象商品ン

生姜糀土鍋御膳４２８０円 （込）

イカは低糖質・低脂質・高タンパクの滋養素材。
「須佐男命いか」の活き造りと、「イカ水餃子」、「サラダ」、そして熟成発酵させた生姜酵素たっぷりの「生姜糀土鍋ごはん」で、イカを堪能し
要 25 分 【アツアツ炊きたて】【ピチピチ捌きたて】ながら美味しく食べて健康に！店長おすすめ！

活イカ料理のスタンダード
須佐男命いかのかつ

梅食うポ
対象商品ン

活イカ定食

３０００円 （込）

日本最高級品種ケンサキイカの中でも日本唯一の活きているブランド「須佐男命いか」と「小鉢」「サラダ」もついたスタンダードな定食。
【ピチピチ捌きたて】

その他の活イカ料理
活イカ姿造り【単品】

活イカ丼

２６７０円 （込）

２８９０円 ( 込 )｢活イカ」をまかない丼のタレでまぶした、「活きてる海鮮丼」！

梅食うポ
対象商品ン

活イカの活イカ姿造りの単品です。
サイズは定食と同じです。
+110 円で定食になります。

梅食うポ
対象商品ンとは違う美味しさで楽しめます！
ご希望のオプション（食べ方）をスタッフにお伝え下さい。

活イカを注文されたイカは無料

無料で天ぷら１人気 Noンョシオプ

オプションにできます。

お客様が注文した活イカの、残ったイカの身・下足（げそ）・エンペラ等をいつでも天ぷらにできます。生姜入り天つゆ、又は、萩産の天然塩にてお召し上がり下★単品

さい。

でのご注文は、７８０円 ( 込）※活いかを食べている 途中でも、天ぷらにで きますよ！のい！
ぷり が楽しっぷり らかさ柔ロン
コ
火炭＆1台360 円( 税込 )

オプション

ろさんじん

北大路魯山人風

活イカの炙り蒸しイカを最高に柔らかくする食べ方です。日本酒を添えておりますので、酒蒸ししながら炙れば、ぷりっぷりの柔らかさを楽しめます。

剣先イカ一夜干しで炭火焼きを楽しめます！

1780 〜
3040 円 ( 込）お土産コーナーにて各サイズ有（※コンロは何人で使われても結構です。）です︒★活イカがない時は！

︵大盛り︶一八〇円

おす

活イカを炭火コンロを使って炙り蒸し！
「焼き立て」を楽しむオプションです！

︒味噌汁のあさり汁への変更︑プラス二五〇円︒！
すめ★ごはんの大盛り︑プラス六〇円

天ぷら★お替わりは︑︵普通盛り︶一二〇円てが揚げた しい！
うれ不動の人気海鮮丼！
ドンブリ人気 No2

プラス 820 円 ( 込 ) で派のガッツリ！
あなたに（2480 円）
具が 2 倍！
ご飯も大盛りサービス！

１６６０円 ( 込 )須佐の漁師の日常食。地元魚介類のお刺身に薬味をお土産でも人気！
「おうちで食べる！まかない丼のたれ」
店頭割引価格 760 円 → 650 円

のせて食べる、須佐の海鮮丼です！
(注)

すでに特製のたれでまぶしてあります。【醤油を最初に掛けないでお召し上がり下さい。】( 注 )「まかない丼」に「活イカ」は使っておりません

人気 No1 丼！イカ天丼
ドンブリ人気 No1

プラス 820 円 ( 込 ) で派のガッツリ！
あなたに（2480 円）
具が 2 倍！
ご飯も大盛りサービス！

１６６０円 ( 込 )イカで一番美味しい所を天丼にしました！
お土産でも人気！
「おうちで食べる！イカ天丼のたれ」
店頭割引価格 760 円 → 650 円（注）特盛りは本当に多いので、ご注文の際はご覚悟ください。
（注） 使用するイカは、活イカのシーズンに準じて種類が替わります。

季節替り取々の小鉢とお造り定食！
当店リピート率ナンバー１
季節替わりメニューおすすめ！
う め の は梅乃葉定食

１８６０円（込）季節でメイン惣菜が替る人気定食。
刺身の他、小鉢が御膳を彩ります。

鮭のちゃんちゃん焼き
揚げ出し豆腐の木の子餡かけ★ごはんの大盛り︑プラス六〇円です︒︵大盛り︶一八〇円※三昧丼のイカ味噌丼にはポーチドエッグは入っていません。

味噌汁のあさり汁への変更︑プラス二五〇円︒★お替わりは︑︵普通盛り︶一二〇円

女性に人気！欲張りなミニ丼セット！

です萩の名物「金太郎」をアツアツ飯で楽しむ！
アツアツ か〜
柔ら

萩の名物「金太郎」
骨ごと食べられる柔らかさ
旨味をギュッと閉じ込めました！
萩の名物「金太郎」（ヒメジ）を丁寧に１尾づつ処理をして一夜干しにし、オリーブオイル煮にして炊き上げた、ちょっと洋風な釜飯。
小骨まで柔らかく、丸ごと旨味をご飯に閉じ込めた美味さです。
別添のブラックペッパーで、更に美味しく楽しめます！

お時間 25 分頂きます。
釜飯単品 １７６０円 ( 込 )組み合わせて贅沢に！

美味しさアップ！

海賊だし使用梅乃葉定食 × 釜飯
おす金太郎生姜糀釜飯と すめ！
梅乃葉定食
３５２０円（込）季節替りメイン惣菜や、お造り・小鉢が御膳を彩る梅乃葉定食に、金太郎釜飯を付けた華やかな組み合わせで楽しめます！
メイン惣菜

鮭のちゃんちゃん焼き
揚げ出し豆腐の木の子餡かけ組み合わせて更に贅沢に！

梅乃葉定食 × 釜飯 × カニ汁

金太郎生姜糀釜飯と梅乃葉定食とカニ汁
４３４０円（込）季節替りメイン惣菜や、お造り・小鉢が御膳を彩る梅乃葉定食に、金太郎釜飯を付けて、更に紅ズワイガニの味噌汁付きに替えれば、もはや、夜の宴会メニュー！この時期ならではの贅沢メニューです！

あ ぶのどぐろ炙り丼＃のどぐろ炙り丼＃のどぐろアラ汁

脂ぶりっぶりの「白身のトロ」の旨味！
皮を炙り焼いた香ばしさと、ふわりととろけるように柔らかな身の至極の海鮮丼！
のどぐろ 1 尾分のアラ汁と一緒にまるっと堪能。

日本海の白身のトロを堪能する！

のどぐろ炙り丼
２８６０円（込）「のどぐろ」（アカムツ）の皮目を炙り焼いた刺し身を、梅乃葉特性の「まかない丼のタレ」で味わう贅沢な海鮮丼！
たアラ汁付きです。

のどぐろのアラを使っ人気の鶏唐〜単品まで！
人気の長州鶏が美味い！
もも肉のジューシーさが絶妙！

鶏のからあげ定食★ごはんの大盛り︑プラス六〇円です︒

おもちゃ付きです︒

お子様に！

一八〇円

９３０円（込）【単品】730 円（込）

味噌汁のあさり汁への変更︑プラス二五〇円︒

アラ煮定食︵大盛り︶※アラが出た時だけの商品です。
魚種もその時々で変わります。

当店では、山口県阿東徳佐産100％｢特級」コシヒカ
リを、使うたびごとに精米して、アルカリイオン電解水で炊いております。

★おかわりは︑︵普通盛り︶一二〇円

９３０円（込）【単品】730 円（込）■梅乃葉のごはん

お子様うどんセット
７５０円 （込）★ミニうどん（夏：冷、春秋冬：温）★ごはん★ふりかけ★ジュース★ポテトフライ★鶏のからあげお子様ミニうどん【単品】

４４０円 （込）★ミニうどん（夏：冷、春秋冬：温）スープ

魚介の汁で楽しさアップグレード！
※定食に付いている味噌汁と替えたい場合は、それぞれの 単品（磯の汁）代から−100 円で替えることができます！

定食の価格+単品（磯の汁）価格−100 円

あるときだけの日替わり鮮魚のアラ汁！

アラ汁 （白味噌仕立て）単品 6８0 円（税込）
5８0 円（税込）

各種定食のお味噌汁と替える場合

その日の鮮魚から出たアラを使うので、ある時だけ、何があるかも当日次第です。
あるときだけの日替わり鮮魚のアラ汁！エスニック風

海賊風アラ汁単品 6８0 円（税込）
5８0 円（税込）

各種定食のお味噌汁と替える場合

その日の鮮魚から出たアラを使うので、ある時だけ、何があるかも当日次第。アサリ出汁と魚醤がベースの「海賊だし」を使ったエスニック風アラ汁です。魚の旨味にトマトとレモンの酸味・オリーブ油が美味しい！
おすす

境港直送 !「紅ズワイガニ」

カニ汁 単品９２０円（込）

各種定食のお味噌汁と替える場合

め！

８２０円（税込）

この時期ならではのカニ汁。紅ズワイの旨味を白味噌仕立てで楽しめます。身も汁も香りも堪能して下さい。

海鮮スープ水餃子

単品 ６４０円（税込）

各種定食のお味噌汁と替える場合

5４0 円（税込）

アサリ出汁のコクに魚醤の旨味が食欲をそそります。トマ
トとセロリから香る清涼感のある甘味と酸味、更に仕上げの EXV オリーブオイルのほのかな香りが、ヘルシーなのに後をひく味です。台湾（台南）の人気料理をモデルに梅乃葉アレンジしたスープ餃子です！

餃子好きの方はどうぞ！

剣先イカ専門店「梅乃葉」オリジナル

各種定食のお味噌汁を海鮮スープ水餃子に替えたい方＝テイクアウトできます！

５４０円 （税込）で！

海鮮スープ水餃子を 100 円引き

台湾の人気料理をモデルに梅乃葉アレンジしたスープ餃子です！

オリーブオイルのほのかな香りが、ヘルシーなのに後をひく味です。

トマトと・セロリから香る清涼感のある甘味と酸味、更に仕上げの EXV

アサリ出汁のコクに魚醤の旨味が食欲をそそります。

アサリと魚醤の海鮮スープで食べるイカ水餃子です。

６４０円 （税込）

海鮮スープ水餃子

手包み イカ水餃子
イカ水餃子

６４０円 （税込）
ジューシーな豚肉に、ぷりぷりっとしたイカの身、熟成した葱味噌のコクを閉じ込めた、皮もぷりっぷりのパスタのトルテリーニのようなかわいい手包み水餃子です。
無国籍料理界のレジェンド「熊谷喜八シェフ」直伝のエスニックだれ「葱だれ」につけて、パンチのある味に！
つい、ビールがススんでしまいます！

ヘルシーな朝らーめん派へ

1160円（税込）
水餃子1個入水餃子なしにすると、グルテンフリー・卵・乳不使用となり、更にヘルシーなトマトタンメンになります。

梅乃葉のトマトタンメン

水餃子なし 1020円（税込）
水餃子1個入っています。

あさりと魚醤の海鮮スープ出汁に、イカとセロリとトマトが抜群の相性。仕上げのＥＸＶオリーブオイルの香りが鼻孔をくすぐります。
地元農家宍戸さんの無農薬米粉麺でフォーのように楽しめる、優しい味わいが毎朝食べたくなるヘルシー感です。

アツアツ・ぷりっぷりのもう一品﹁ビールが欲しくなる〜﹂

もう 1 品欲しくなるサイドメニュー・単品

フライドポテト
390 円 ( 込）イカ丸
ikamaru

鶏の唐揚げ
730 円 ( 込）

5８0円（税込）

イカ水餃子
640 円 ( 込）アラ煮
730 円 ( 込）

イカの天ぷら
780 円 ( 込）” 味がぎゅっと凝縮された”

剣先イカ一夜干しを炭火で堪能！
ぷりっぷりの柔らかさを楽しむ！
イカ一夜干し・炭火1780 〜
3040 円 ( 込）お土産コーナーにて各サイズ有おすすめ！

お客様自身で焼いていただきます。
ろさんじん

北大路魯山人風炙り蒸し
イカを最高の焼き加減にする食べ方です。
芳醇で、ぷりっぷりの柔らかさと香ばしさを楽しめます。

一夜干しのお値段+炭火360 円 ( 込）

炭火コンロセット
一夜干しのお値段 に+ 3６0 円（込）
瑞風

メニュー

アツ
濃ア
厚ツ〜

︻季節限定︼野菜たっぷり〜

紅ズワイガニ鍋（白ごはん付き） ２４８０円（込）
この時期ならではのカニ鍋をたっぷり堪能してください！紅ズワイガ
ニの身や味噌の旨味が溶け出したスープはもう絶品！無料オプション

アツアツ濃厚なカニの旨味め！

が溶け込んだ﹁海賊だし﹂

カニ一人鍋セット

おすす

タレは２種類で楽しめます︒
・葱だれ
・はちみつ柚子ポン酢

境港直送 !「紅ズワイガニ」 が 1 匹丸ごと！

スープに野菜がたっぷり！

海賊だし使用ヘルシーで体も温まるカニの一人鍋セット！

美味しさアップ！の雑炊か米粉麺で具を食べ終わった後も楽しめます！

無料の追加オプションで︑﹁米粉麺﹂︵フォー︶か﹁雑炊セット﹂
を︑いずれか各１セット選べます︒

更に追加の場合は通常の追加料金です︒
※無料

オプション

米粉麺（フォー）×１個

雑炊セット ×１セット

昼間っから飲んでいいんです！

ランチ解禁で込）

20 円 ( 税4

昼間っからでも、ドライバーでも、諦めなくていいんです。
美味しい料理と一緒にお試しください。

美 味 しい料 理 と×

し み わた る
爽 快 なのどごしてえ す
冷 ま

SUNTORY ALL FREE「TARUZUME」

ドリンクメニュー
ビール

ルでもノンア

のどごし

びんビール（大）700 円（込）
生ビール（中ジョッキ）620 円（込）
生ビール（小グラス） 430 円（込）バツグン！

こだわり酒場のレモンサワー

450 円（込）焼酎 ロック・水割り・湯割り
冷えてます

焼酎 （芋・麦）450 円（込）

日本酒【地酒】
東洋美人 【萩市：澄川酒造】「特吟」愛山 純米大吟醸「一番纏」純米大吟醸「地帆紅」大吟醸「醇道一途」純米吟醸

たるづめ

オールフリー樽詰

420 円（込）1 合 1590 円（込）1 合 1390 円（込）1合720 円（込）1合620 円（込）長陽福娘 【萩市：岩崎酒造】〈 上撰 〉

1合450 円（込）ソフトドリンク
ホットコーヒー340 円（込）

国産りんごストレートジュース

340 円（込）アイスコーヒー390 円（込）夏みかんジュース

280 円（込）

夏みかん紅茶340 円（込）コーラ

280 円（込）爽健美茶

280 円（込）※ラインショップカード 2nd ステージ以上の方は、炭酸水

160 円（込）

食後のソフトドリンクが 1 杯無料サービスになります。
【キャッシュレス決済ご利用時は対象外となります。
】

飲酒運転を防止するため、ドライバーの方へのアルコールの提供は、一切いたしませんので、ご協力宜しくお願いします。又、ご協力いただけない場合、すぐにお帰り頂きます。
又、お客様全員分のアルコールのご注文は、お受けできません。
（公共交通機関利用の証明を確認します。
）