平成30年度福島県教育庁社会教育課「子どもがふみだす ふくしま復興体験応援事業」!

ふくしまのおいしい発信 活動報告

it!
eat
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Plea

本
部
福島事務所

〒963-0724〒960-2101

福島県郡山市田村町上行合字北川田26-3
福島県福島市さくら3丁目2-7

Tel.024-953-8057 Fax.024-956-2782 icolorfukushima@gmail.com

http://cws-koriyama.com/yume
2019.3発行

無断転載を禁じます第 3 期 6 次化編 2018.8-2019.3

6 次化商品とはふくしまのおいしい発信!

農林漁業などの「第１次産業」と加工の「第２次産業」、販売の「第３次販売」をかけあわせ、１×２×３＝６という意味合いで、産業が発展することを目指して６次化産業と呼んでいます。

新しい商品ができれば、雇用が促進され、地域が活性化するという目的で福島県でも活発に取り組まれています。

たとば農家が自分でつくった農産物でジャムやジュースなどを作ったり、新たに

第 3 期 6 次化編 とは会社をおこして販売を展開するなど「６次化」にはさまざまな形があります。

ふくしまの農産物・木材・果物・水産物を使ったものを加工して販売！

「あがらっしゃい！ふくしまのおいしい発信」は、福島の未来を担う子どもたち＝「こじはん隊」が、毎日の食がどのように作られているのか、農業を体験し、理解するとともに、食生活が自然の恩恵の上に成り立っているか、食に関わる人々の様々な活動に支えられていること、食と命の大切

1次さなどを理解し、福島と農業、食に興味をもつことを目的として2017年8月から活動を行っています。

今回は第3期として、6次化商品を学びました。商品を作るには素材を知らないといけない、売れ×

2次

農林水産物の生産

るターゲットを考えないと行けない、パッケージは？

加工

×

3次
販売・流通

＝

6次
６次産業化

実際に商品を試食提供しながら、感想を聞き売れる喜びを得るまでトータルに体験できた第3期となりました。

6 次化商品の例
ふくしまの
桃を使った
ジャム

県外の人においしさを伝える

えごまドレッシング

県産木材の箸

ふくしまのおいしいものをみつける
福島の農産物・水産物で６次化商品を考えてみる

なつはぜ
ジャム

地鶏の
ジャーキー

りんごの
パウンドケーキ

道の駅、 直売所にたくさんあるよね!!

なめこの
佃煮

フルーツ
トマトの
ジュース

ふくしまをもっと好きになる！
! ふくしまのおいしい発信 第 3 期 6 次化編
2

3

第3期

ん隊

じは

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）」が
はん
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（
こと
昼飯
ちの
こじ
「小
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ど
古
子
と。
する
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活動
間食
では
や
業
つ
本事
す。
おや
た。
びま
訛っ
と呼
」
転じ
ん隊
じは
「こ

kojih

【
はん

今回のあがらっしゃい！は、個性たっぷりの女の子！

バス移動の時はいつも大騒ぎ。お菓子交換など、遠足のようでした。

さらに、5年生と6年生がはっきりと分かれてしまって競い合うようになった中で、学校が違っても学年内の結束が強く、その成果か完成した6次化商品はそれぞれの学年での知恵の結集です。

こじはん隊が考える福島の6次化
有谷 妃萌

高城 栞奈

有戸 陽由

鳥川小学校6年生
あがらっしゃい！参加は3回目

附属小学校6年生
あがらっしゃい！参加は3回目

附属小学校6年生
あがらっしゃい！参加は3回目

6次化商品の現在の問題点●地域だけの活性化といわず、町、県などでの活性化などもやったほうが良いと思いました。あと、1次産業、2次産業、3次産業などで協力してオリジナルの産業をつくるなど。

●多くの人が6次化について知らない？
●売れない、高い●そもそも6次化を知らない人が多い●1次→2次につなげることが難しい（農産物が直売所などにそのままいってしまう）●生産から売るまでをするのが大変。

●6次化について知らない人や、興味がない人が多いと言うこと。
●一つひとつ品物が高い。

●6次化について、たくさんの人にまだ知られていないことと、6次化について知っていてもどのようなこと

星樹里

附属小学校6年生
あがらっしゃい！参加は3回目

佐藤 緋夏花安齋 志保

伊藤 あい子附属小学校6年生
あがらっしゃい！参加は3回目

第三小学校6年生
あがらっしゃい！参加は2回目

第三小学校6年生
あがらっしゃい！参加は2回目をすればいいのか分からない人が多い。

爆発的に売れるためにはどうしたらいい？
●産業で新たなアイディアで売れ方、売れるために商品への加工、地域への商品からプラスで地域の活性化を入れる。地域の商品ならではの売り方をする。

●キャッチコピーなどを作って頭にのこるようにする●「安いよー」とかチラシにかかない?!

●他のグループと協力して売れそうな商品を考える。今の時代に合ったものを作る。

●ふるさと納税などのお金をつかいCMを作る。駅などの目立つ施設に6次化商品のコーナーを作る●とてもおいしく、とてもやすい100円くらいで、パッケージでおいしさをアピールしたりする。

●もっといろいろな人に6次化について知ってもらうため、工夫した商品を作ったり、いろいろなイベントを開催して興味をもってもらうことが大事だと思う。

三浦 香里奈七島 葵

霞 歩花

古内 友佳子附属小学校5年生
あがらっしゃい！参加は2回目

附属小学校5年生
あがらっしゃい！参加は2回目

瀬上小学校5年生
あがらっしゃい！参加は1回目

森合小学校5年生
あがらっしゃい！参加は1回目●少し値段を下げる。美味しさを知ってもらうために試食をする。

●SNSにアップして注目してもらい、おいしそう、買いたい、食べたいと思ってもらう●6次化について、いろいろな人に知ってもらってから1次×2次×3次＝6次化の商品を考える! ふくしまのおいしい発信 第 3 期 6 次化編
4

5

第

1

回

2018.8.26

オリエンテーション

ふくしまの「おいしい」を知る
第１部では、第２回でお世話になる、エガワコントラクターの江川正道さんからアスパラ農業のお話や、若手農家集団「クールアグ
リ」についてのお話を伺いました。5Kと言われているけど、クー

ルアグリのメンバーは楽しんで農業を担っている人が多いということ、毎年江川さんのアスパラ畑には県外からた
くさんの農業体験希望者がツアーでやってくることなどを聞きました。子どもたちはメモを取りながら一生懸命聞いていました。

第２部はフォーズマーケット店長の霞浩一郎さんから、有機二本松野菜のお話や、福島県内の6次化商品ということで、バラのジャムや、
川内村のブルーベリージャ

ム、二本松の有機野菜の浅漬けなどの試食をしました。

今までの農業へのイメージはどうでしたか●野菜や果物を作って、スーパーに出してそれを買ってくれる人のために、笑顔のために日々頑張って作っているイメージ。
●大変そうで私にはできなそうというイメージ。
●めんどくさそう、大変〜●ドロドロ、疲れる→いやだ●野菜を作るだけで、とても大変でめんどうな仕事ばかりだと思っていました。
●すごく大変で、若い人たちが減ってきていると思っていた。高齢者の方が多いイメージだった。
●24時間365日仕事をしなければいけないのに、給料が少ない、大変で忙しい仕事。私だったら絶対にやりたくない。
●休みがなく大変で、少しめんどくさそうなイメージだった。
●農家さんの顔や気持ちがわからずどんな気持ちで作っているかわからなかった。

今日のお話を聞いてどう変わりましたか●これから、食について、どのようにできているか、農家さんがどのような気持ちで作っているのか日々考えないような事を考えていきたいと思うことができるお話でした。

時間
13：30〜16：00
場所
いちいフォーズマーケット ２F（福島市山下町1−29）

講師
江川

正道 氏

エガワコントラクター

霞

代表

浩一郎 氏

いちいフォーズマーケット

店長

協力
いちいフォーズマーケット●みんなで協力して楽しくやっているから、「大変」が「楽しそう」になった。
●楽しそうだと思った！たくさんの人と協力してやれる！！農業がおもし
ろそう！
●大変そうだけどたのしそう。毎日が充実してそう。→将来農家でもいいかも？
●楽しそうだと思えたし、その他に畑を作っていたことが分かり、おどろきました。農家はすごいなと思うことができて良かったです。
●若い人たちも増えてきて、女性の方もいるということを知った。1人ではつらいけれど、みんなで協力して作るということが心に残った。
●若い人も多くやっていて、自分の努力したぶんだけ、いい野菜がとれるのが楽しそうだと思う！
●今まで聞けなかった農家さんの気持ちを知ってどんな気持ちで作っているのかもわかったし、今は農家さんの顔も見れるようになっているのですごいなと思いました。

オリエン
周辺知識を知る! ふくしまのおいしい発信 第 3 期 6 次化編
6

7

第

2

回

2018.9.8

ふくしまの「おいしい」
体験
Part1「べこの乳」でおなじみの会津中央乳業さんにお伺いし、牛乳についてお話を聞きました。牛乳は瓶にかけるフィルムの色が紫と決められていたり、紙パック牛乳は端に切り込みが入っているということを、二瓶専務から教えていただきました。

午後からは、第１回目でお話を聞いた江川さんのアスパ
ラ農園に行き、アスパラの収穫体験をしました。長

さの基準の棒を使ってハサミで収穫をしました。
収穫したアスパラは、パエリアにしたり、肉巻きにして、新鮮なアスパラの味わいを楽しみました。

喜多方が一望できるエガワコント

ラクターの農園で、あいにくの雨でしたが、良い体験ができました。

milk

milk

milk

●アスパラはおいしかった。ぬれた。よごれた。でも楽しかった。アスパラの実があった。赤かった。

●べこの乳工場見学で牛乳パックの上の部分が少しへこんでいる理由、反対側が開け口ということが分かって良かったです。エガワコントラク
ターでアスパラの収穫体験楽しかったし、重さ、形でほめてもらってうれしかったです。パエリア作り、6年生のみんなでおしゃべり楽しかったです。（次の日スーパーでべこの乳を見つけておどろきました）●私はどうしてべこの乳のマークは女の子なんだろうとずっと思っていました。でも、今日はそれを知れました。
●楽しかった！アスパラの収かくはなかなかできないし、アスパラ、パエ
リアおいしかったです！中央乳業さんの話を聞いて、たくさんの工夫、
気づかいがあって歴史を感じました。
●べこの乳のある、牛乳工場の見学では、牛乳のとくちょうがわかることができてよかったです。アスパラでは、収穫体験が楽しかったです。みんなで料理したのも楽しかったです。
●会津中央乳業産では、東日本大震災のえいきょうで牛乳を捨てたりしな
ければならなく、大変だなぁと思いました。アスパラのパエリアがとってもおいしかったです。
●会津中央乳業では他の牛乳とは作り方がちがく、パスチャライズ牛乳※というものをつくっているという工夫があってびっくりしました。そこ

時間

が、べこの乳牛乳の工夫なんだなーと感じました。エガワコントラクターのアスパラでは、どのくらいの長さで収かくをするのか分かりやすく棒

7：30〜15：00
場所
会津中央乳業（河沼郡会津坂下町大字金上字辰巳19-1）

エガワコントラクターの農場（事務所／喜多方市関柴町上高額上中1175-8）

講師
二瓶専務

会津中央乳業

江川

milk

milk

感想文から

正道 氏

エガワコントラクター

代表を使って収かくを行っていて分かりやすく早くできるようになっている
ことがすごいと思いました。
●べこの乳では、しんさいの時の様子や工場を教えてもらい、うれしかったです。べこの乳マークにいろいろな思いがこめられていることが分
かって、心に残りました。アスパラのしゅうかく体験もやったことがなかったので楽しかったです。とりたてのアスパラを使った肉まき、パエ

リアもおいしかったです。
●今回はとてもおもしろい体けんができました。普段、日常的に何も考えずに食べたりしていたけど、今回、べこの乳やアスパラガスの収穫でこれから身の回りのことに興味をもって生活したいと思いました。
※パスチャライズ牛乳＝殺菌の温度を低く、長時間かけて殺菌することで栄養成分を保つ製法のこと。

実地研修
生産地を見学①! ふくしまのおいしい発信 第 3 期 6 次化編
8

9

第

3

回

2018.9.30

ふくしまの「おいしい」
体験
Part2
二本松の東和季の子工房に、ふくしまイレブン入りしている、「なめこ」の栽培見学を行いました。

ふすまをなめこポットに入れ、水と菌、適度な温度と湿度を与えて丁寧に栽培しているようすを見学しました。

子どもたちは自分たちでなめこを収穫し、おしゃれな雰

囲気の農家レストランでなめこピザ作りをしました。
味噌ベースの和風味でとってもおいしいピザでした。なめこが苦手だった子も食べることができました。

食事の後は武藤さんからクールアグリ
や６次化のお話をしていただきました。

帰り道に、道の駅ふくしま
東和に寄り、実際に売ら れ て い る６次 化
商品について見学しました。

時間

感想文から●なめこのピザを自分たちで作って食べたり、なめこがどのように出来ているのか見学をしてとても楽しかったです。普段、日常でなめこを食べてもどのように出来ているのかなど考えたことがなかったので、今回なめこ工房を見学して考えることができました。
●今まで６次化の話を聞いてきたけど、今日は６次化の商品を作ったり、６次化の商品を見たり買ったりして今後やる６次化商品を作る時の参考にしたいと思いました。
●なめこについてよく分かったので、よかったです。またピザを作りたい
です、６次化商品についても知ることができてよかったです。
●ピザはちょっとしょっぱかった？でもみーんなおいしかった。なめこは以外とぬめぬめしていなかった。なめこと大葉のコラボが最高！
●きのこは木の根から生えているから、ここでも木でとっていると思った
けど、農家レストランはビンに木のおがくずを入れて作っているからおどろいた。とれたてのなめこはあまりぬるぬるしていなかったから、おどろいた。なめこピザもおいしくできてうれしかった。
●今日は自分でなめこを収穫してあまりぬめぬめしてなくておどろいた。
また水にぬらすとぬめぬめすると聞いておどろいた。ピザ作りもおいし
くできたから良かった。
●なめこの栽培方法がくわしく分かって良かったです。なめこのしゅうか
くは、少しむずかしかったけど、しゅうかくできて良かったです。農家
レストランについてや、６次化の話でいろいろなことが知れました。自分で作ったピザもとてもおいしかったので、いろいろな人に伝えていき

9：00〜15：30

たいです。

場所
東和季の子工房（二本松市太田一本松７）

道の駅ふくしま東和（二本松市太田下田２−３）

講師
武藤

洋平 氏

東和季の子工房

実地研修
生産地を見学②! ふくしまのおいしい発信 第 3 期 6 次化編
10

11

第

4

回

ふくしまの６次化商品を知る

2018.10.27
福島大学の小山良太教授より、「新たな産地づくり 6次産業化と地消

地産」をテーマにお話をしていただきました。まずはドイツでは、
マルクト（マルシェ）が頻繁に行われていて、必要な者は全てマルクトでそろうという話から、地消地産の大切さについて学びました。地消地産とは、地域の食文化を重んじて一次

産業から6次産業化し、ライフスタイルを提案していくかたちです。

後半では、実際に６次化商品を考えるワーク
ショップを行いました。今までの生産地体験などから、小山教授に聞いた食文化に根付いた商品を作ることが大切、というお話ももとに6次商品を考えるワークショップを行いました。

感想文から●6次化商品をみんなで考えられて楽しかった。商品を早く食べたい♪おいしそうな食べ物をたくさん考えたから楽しみ。

●6次化商品を考えるポイントを教えてもらうことができて良かった。考えて出た「スイーツピザ」は特に作って食べるのが楽しみ！
●6次化の話を聞いて、いろんなことが分かったし、おもしろいキャラク
ターやおいしそうな商品を考えられたのでよかったです。

●6次化商品を考えた。小山先生の話を聞いてくわしく分かった。ネーミ
ングなども工夫できた。
●同じものでも地域によってちがう食べ方をするんだなと思いました。福
島はももやりんごなどの果物の生産量が多いので、ジャムがいいと思いました。

時間
13：00〜16：30
場所
福島市市民活動サポートセンター（福島市大町4-15）

講師
小山

良太 教授

福島大学

経済経営学類

協力
福島大学おかわり農園のゼミ生
福島大学

経済経営学類座学
6次化商品
ワークショップ! ふくしまのおいしい発信 第 3 期 6 次化編
12

13

第

5

回

ふくしまの６次化商品を作る

2018.12.2
第４回で考えた６次化メニューを調理してみました。ピザの生地をこねたり、春巻きの皮を巻いたり、家でもなかなかできないことを頑張りました。試食の時には事前に作成した、６次化商品を食べてみて感想を言い合いました。

午後からは、「デザインって何だろう？」というテーマでヘルベチカデザインのナガミネエリさんから、デザインとは一目で見てわかるものであること、また、パッケージデザインについてのお話を聞き、パッケージとは入れる言葉が重要である
こと、イラストや写真などで表現することの大切さを聞きました。

実 際 に 考 え た「な っ 父 さ ん」と「りんごろうさんのおい

しいソース」のパッケー
ジを考えました。

りかけなっ父さんふハンバーグと温野菜に
なめこの春巻き

時間
9：30〜16：00

なめこの春巻きの具

お茶漬けアス

パーラ

場所
こむこむ
（福島市早稲町1-1）

講師
ナガミネ

エリ 氏

ヘルベチカデザイン

ご飯は、 福島大学
おかわり農園のお米！

オータムカラーピザ

キャラメルは向山製作所の生キャラメルを使用！

実習
試作とパッケージ検討! ふくしまのおいしい発信 第 3 期 6 次化編
14

15

みんな
の
考
え
た
６次
化
商
品
製
品
化
ま
で

試作品完成

加工は
どこで？

sun

使用したのは

熱で消毒

大野農園の
りんご

材料を炒めます工館では容器が決められております。子ども

煮詰めるとだんだん色が…

も通常は入れないところ、試作ということで特別に入らせていただきました。

四季の里

農産加工館

農産加工館は、農産物を使った加工品を試作・開発する場として、四季の里に設置されています。

細長いビンに入れるのは大変！

パッケージは
どうする？

材料を加熱
まぜまぜ
本製作から検査に出し、細菌・放射線検査でも問題なし。パッケージは少な
い数のためすべて手作業で行いました。

上と前面にシールを貼ったよ
タグラベルは手でカット＋
カラー輪ゴムでうすい赤い紙りんごろうさん

で
フープロよ
混ぜた

11.18
sun

林檎郎さん。福島県生まれのりんごの王子様。いろんな人に美味しいりんごを食べてもらいたく、
日夜活動中。

温野菜にかけて？

焼き肉のタレとして

さて・・・

納豆を
ドライに!

福島県産玉ねぎ
福島県産ハバネロ
内池醸造の生みそ
国産生姜・にんにく
国産はちみつ国産赤味噌
有機大豆みりん有機大豆醤油込んだ容器で作りましたが、四季の里農産加

試作会

2019.
10.27

本製作
12.16

作成方法の違いで2種類つくり、後日行われた試食でレシピを確定しました。今回は持ち

う
皮をむこ
りんごの

START

材料

りんごろうさんの
おいしいソース

ハンバーグのソースとして詳しいレシピは？

販売へ

加工場はどこにあるんだろう？
原材料はどこから？

納豆 福島
のド 県内
ライ に
ない 製品
が

お茶漬け
アスパーラ

有機ドライ
にんにく

江川さんのアスパラの思

サンプル
取り寄せ

い出もあり、アスパラのお茶漬けも考えました。
アスパラのドライを特別に作成いただきました。
お茶漬けにして食べまし

国産きざみのり納豆をドライ化

するのは大変！

納豆菌がドライの機械に残ってしまう
納豆のふりかけを作りたい！というこじはん隊の想いを実現するために、まずは納豆のドライサンプルを探しました。
納豆菌は低温にも高温にも強く、汎用のドライ機にかけると納豆菌がずっと残ってしまうため、専用の機械じゃないとドライ化ができないことがわかりました。

生野菜サラダにかけてもご飯に混ぜておにぎりにサンプル完成たが、やはりなかなか繊維が残ってしまい、少し時間をおかないとなかなか固かったので、今回の製品化は見送ることにし
ました。

なっ父さん

福島の納豆好きの想いが届いて生まれた納豆の妖
精のお父さん（？）ニン
ニクのスタミナを実感し、毎日元気いっぱい！

なっ父さん（ふりかけ）! ふくしまのおいしい発信 第 3 期 6 次化編
1617販売したもの
11/10・11
りんご（伊達水蜜園・果樹園やまと）

日本橋ふくしま館MIDETTE出展体験

サフラン（エガワコントラクター）

11名のこじはん隊が３つのグループに分かれて、ふくしまのおいしものと笑夢カレーは、そうまの鱈、つぶ貝のシーフードカレーをおいしいお米のサフランライスと自分たちで考えた6次化商品を販売する体験をしました。

10
sun
sun11

11/
11/
ssaatt会津の雪下にんじんお
福島芋煮を販 むすびと売！

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なめこの牛丼を試食配布！

株取りなめこ（東和季の子工房）
天津桃ジャム（伊達農園）
まこもたけ（奥会津彩りの里）
生ゼリー（フレッシュフルーツやまさん）
飯坂温泉グラノーラ（信陵建設）の江川さんとアスパラ農家 ました！
販売を行い

飲食ブース／笑夢＋クールアグリコラボカレー

2
sun
sun 3
3/
3/
ssaatt2/2・3
なっ父さんふりかけ
りんごろうさんのおいしいソース
ふじりんご（果樹園やまと）とちおとめ（マルナカファーム）
株取りなめこ（東和季の子工房）
天津桃ジャム（伊達農園）
やまだズのもち飲食ブース／笑むすび∞と福島芋煮（3日のみ）

売しました！
OPを書いて販
P
は
品
商
化
6次
笑むすび∞の山田みきさんと

3/2・3

少しお疲れの子どもたち

クールアグリ野菜コラボ笑夢カレー

なっ父さんふりかけ
りんごろうさんのおいしいソース
Cあわせベリー（マルナカファーム）
株取りなめこ（東和季の子工房）
サフラン（エガワコントラクター）
りんご農家のスパークリングボトル（Berry'sGarden）

こじはん隊
が商品化企考えた商品も完売
業募集中
！
です

販売体験の感想文から●私は今まで学んだ「6次化」の商品を東京に行って売りました。私たちがミデッテに行った時は他に高校生の人たちが自分たちで作った物や福島の物を売っていました。
私たちが売った物は、なめこ、りんご、生ゼリーなどを中心に売りました。私たちは、前のあがらっしゃいでも東京に行き福島のものを売りました。今年はキッチンに行き

カレー作りの体験もできてとても楽しかったです。ですが、売るのは長時間立って売るので大変でしたがとても頑張りました。

●日本橋のミデッテに福島の農産物を売りに行って、大きく心に残ったことが２つあります。一つ目は物を売る難しさです。最

初はまだはずかしくて大きな声が出せませんでした。どんどん売っていくうちに少しずつ自信がついて最後には大きな声で呼びかけることができました。二つ目は手応え

ホットワインの素（Berry'sGarden）
ツリーフルーツ（Berry'sGarden）
飲食ブース／笑夢＋食べる通信コラボカレーです。呼びかけや商品の置き方を工夫して●今回、私はMIDETTEに「りんごうろうさ

しながら「いらっしゃいませ」と、元気になったのでよかったです。二つ目は、６次らです。MIDETTEでなっ父さんのなっとう

応えが感じられました。私は今回東京に行っ

売りに行きました。一番大変だったのは、いしいですね」と言ってくれたので、うれ父さんふりかけ」、「りんごろうさんのおいスを買ってくれる人がいて、全部完売した

いくうちにたくさん商品が売れて大きな手て、いろいろなことが学べたと思いました。
●２月２日、３日に東京のMIDETTEでいろ

いろな経験をしました。順番に紹介します。
まず一つ目は、相手の感情や気持ちを感じ取るということです、試食を食べてくれた
お客さんに説明するときに、おいしかったとニコニコしている人には、しっかり説明
し、あまり普通の表情の人には軽く説明したりと相手の感情に合わせました。二つ目はオススメするタイミングです。最初の方

はいつオススメすればいいかとあたふたしたけれど、後半にはいいタイミングを見つけることができました。タイミングが大事だということが分かりました。ほかにも、た く さ ん の こ と を 学 び ま し た。今 回

MIDETTEに行き、学んだことを生活にいかしていければいいなと思います！

んのおいしいソース」と「なっ父さん」を売り切ることです。なっ父さんはすぐに売り切れました。でも、なかなかりんごろう
さんのおいしいソースを買ってくれませんでした。最終的には４人全員で接客しました。もうすごく必死でした。

●私は東京に行く時すこしきんちょうしていました。それは、私たちが考えた６次化

商品をお客さんに買ってもらえるか心配だったからです。MIDETTEに着くと、まずは私たちが考えたなっ父さんのポップを作りました。ゆかこちゃんと力を合わせて、できるだけ目立ってみやすいように工夫しました。意見を出し合いながら作るのは、とても楽しかったです。次にリンゴのふくろづめもしました。リンゴにきずがつかな

いように、丁寧に入れました。そしていよ
いよ、お店がオープンしました。ドキドキ

声を出しました。試食をした人はみんな「おしくなってどんどん声が大きくなりました。
私たちが一生けん命に考えた商品がどんどん売れて、なっ父さんもりんごろうさんのソースも売り切れになったので、とてもうれしかったです。また、自分たちで考えた商品を販売してみたいです。

●私は、ミデッテで販売して心に残っていることが二つあります。一つ目は、笑夢カ

レー作りのお手伝いです。カレー作りでは、お盆を並べてお客さんを呼ぶことと、ご飯を皿にのせる作業のお手伝いをしました。
少し大きめの声でていねいにお客さんを呼んでいた時、笑夢カレーの芳賀さんに「声が通るね、上手だね。」と言ってもらえてうれしかったです。ご飯をメロン型に入れる

時、最初は熱かったけれど、芳賀さんにコツを教えてもらって上手にれきるように化商品の販売です。私たちが考えた、「なっしいソース」は、多くのお客さんが買ってくれてうれしかったです。試食を食べて、「おいしい」と言って知り合いにすすめてくれ
る方や、熱心に説明を聞いてくれる方もいて、楽しく販売することができました。二日間の販売では、いつもの生活ではできない貴重な経験をすることができました。こ
の経験を今後も生かしていきたいです。

●MIDETTEで販売して楽しかったです。楽
しかったことは２つあります。一つ目はいろんな人に商品を売ったことです。少しきんちょうするけど、買ってもらってとってもうれしかったです。チラシもたくさんの人がもらってくれたのでよかったです。2

つ目は、みんなと協力することができたことです。なぜかというと、みんなでがんばると私たちの作った商品を買ってくれるか

ふりかけや、りんごろうさんのおいしいソー
のでよかったです。今度はお母さんお父さんとMIDETTEに行きたいです。

●今回のMIDETTEでは、思ったよりいい販売活動ができました。なぜなら、りんごろ
うさんのおいしいソース、なっ父さん、なめこなどを完売できたからです。完売できたのは、チラシを配るよりも、お客さんに声をかけ、試食してもらって、そのおいしさを実感してもらったからだと思います。
チラシを配るだけだと、そのまま帰ってしまうので試食をしてもらったり、話をして引き止めると買ってもらいやすくなりました。こういうところは学校の経験が役に立ちました。でも、ドライフルーツなどはあまってしまったので、今度物を売る機会があったらそのようなことがないようにしたいです。

! ふくしまのおいしい発信 第 4 期 6 次化編
1819

3期の活動を終えてこれまでの活動を
ふり返って
高城

栞奈

私は︑これまでの活動を通してた
くさんの思い出ができました︒その中でも心に残ったことを二つ紹介してもうれしかったです︒
今回の活動では︑６次化商品を考える大変さと︑出来上がった時のう
れしさを味わうことができました︒

６次化をまなんで霞

歩花

私は６次化について知ったことが2つあります︒
一つ目は︑一次産業は︑農業や漁

あがらっしゃい！の感想
七島葵

私があがらっしゃい！の活動で一番楽しかったのは︑エガワコントラ
クターさん︑東和季の子工房さんのんです︒なめこは︑収かくするまで

二回目の体験・見学はなめこ農家さことを知り︑とてもおどろきました︒

までに一気に センチ近くものびるした︒そこで︑アスパラは朝から夜の体験・見学はアスパラ農家さんで一つ目は体験・見学です︒一回目て︑加工して︑売るのでおもしろそきました︒
６次化の場合︑自分で作っんですが︑１ ２
× ３
×で６でおどろ

私は１＋２＋３で６だと思っていた

目は︑６次化があるということです︒

かったのでびっくりしました︒二つ2︑3と分かれていることを知らな

売 というこ と が 分 か り ま し た︒1︑した︒なめこを収穫する時︑なめこの収 穫となめこピザの調理をしま

東和季の子工房さんでは︑なめこ

さんとれたのでよかったです︒

赤い実も見れたし︑アスパラもたく大変だったけど︑初めてアスパラのなどの調理をしました︒露でぬれて

アスパラの収穫やアスパラの肉巻き見学・体験です︒

ボトルで育てていることを見ておどうだと思いました︒自分たちで商品が生えている瓶からなめこを取る作業︑二次産業は加工で三次産業は販

ろ き ま し た︒ま た︑な め こ の ピ ザ︑を作るのも大変そうだけど︑おもし業がとても快感で︑よかったです︒

ます︒

天ぷらをはじめて食べておいしくてろかったです︒

品開発には︑どのような商品が良い

二つ目は商品開発です︒６次化商
良かったです︒６次化について考え

６次化についてよく分かったのでていたこともあって︑ピザはとても

また︑武藤さんが昔シェフをやっほかの活動もこの二つに劣らない

おいしかったです︒て確かめる必要がありました︒商品

ほど楽しかったです︒また同じようることもいいことだと思いました︒の良い点を伝えられるデザインやな体験をしたいです︒

たです︒商品が完成した時には︑とあがらっしゃいの活動をふりかえり
有戸 陽由

あがらっしゃいで
学んだこと

安齋 志保

私 が 今 回 あ が らっし ゃい に 参 加

この活動を通して学んだこと

メッセージを考えることが難しかっかパッケージのデザイン︑味についエガワコントラ ク タ ーさんでは︑ビックリしました︒

きちょうな体験をふり返って友佳子

私は︑この﹁あがらっしゃい！ふ最初︑アスパラ農園に行く前はアスパラのことをたくさん学べました︒

アを作ったりしました︒そしてアスアスパラをしゅうかくしてパエリ

ラ農園に行ったことです︒の中でも一番楽しかったのはアスパ

して︑たくさん経験をしました︒そてよく分かりませんでした︒しかし︑した︒正直︑私は﹁６次化﹂についきて︑とても楽しく︑ためになりま

く考え︑自分たちの考えた商品もでが で き た し︑
﹁６ 次 化﹂に つ い て 深であまりしなかった体験をすること

ようかなと思い参加しました︒今ま親にすすめられて︑私はやってみ

きに︑たくさんの人に６次化商品に

本 橋 ふ く し ま 館で 商 品 を 売った とくさんありました︒だから私は︑日り︑とてもすごいと感じることがた

もらいたい﹂という︑強い思いがあ

福島の良さをたくさんの人に知って食 材 や 特 産 物 を 大 切 に あ つ かって

人 達 の 思い についてで す︒﹁福 島 の

それは︑６次化商品を作っている勝負したのが楽しかったです︒他に

パラ農家でみんなで大きいアスパラています︒二つ目は江川さんのアス

しくみんなで笑ったのを今でも覚えたり６次化について学びながらも楽ろうさんというキャラクターを作っらえるか考えたり︑セクシーりんご

がどうやったら多くの人に食べても緒に考えたことです︒福島の食べ物

品を福島大学の学生のみなさんと一

一つ目は第一回をもとに６次化商

パラはそんなに好きではありません

たくさんの体 験を通して６次 化について 知って も ら える 活 動 がで きも︑江川さんがどんな活動をしてい古内
私は︑あがらっしゃい！ふくしま

くしまのおいしい発信﹂の活動を通

あい子

あがらっしゃい！ふくしまのおいのおいしい発 信に参 加して本 当にじて︑学んだことがあります︒

でしたが︑農園でさまざまなことをついて考え︑学ぶことができたので︑て︑福島の役にたてることができて

伊藤

し い 発 信〜６ 次 化 編〜で さ ま ざ ま
良かったなと思います︒

し心に残ったことがあります︒

なことを学びました︒みんなと協力

学び︑アスパラのことを知ると︑少私に新しい知識が身につきました︒
この体験を通じて︑私は６次化に

このように︑私はこの活動を通ししアスパラが好きになりました︒

ついて教えられる側でしたが︑今度て６次化商品を作っている人達の思

この二つの他にもたくさんの活動たいと思いました︒

なくても 将 来 福 島に貢 献していきるかなども知って私も農家さんじゃ

このような経験をし︑たくさん知は伝える側としてたくさんの人にいについて 知ること ができました︒

を通して６次 化について学んだり︐良かったと思いました︒

ることができました︒とても楽しく

知ってもらいたいなと思いまし た︒

この経験をこれからの生活に生かし

楽しいこと がいっぱいありました︒

学べました︒

とてもいい体験でした︒ていきたいです︒

この活動を日常に生かし︑将来に生かしていきたいです︒

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! ふくしまのおいしい発信 第 4 期 6 次化編

保護者から

実際に商品をつくってみて星させました。講義自体はなんとなく理解しているような感じのようですが、実践している時は楽しく参加させていただいたようです。普段なかなか味わえない貴重な経験をさせてもらい親子共々感謝しております。
ありがとうございました。

●色々な体験ができたことは、いつかきっと役にたつと思います。

樹里

私は今回︑あがらっしゃいの６次化商品を学び︑つくる事業に参加してとても貴重な体験をすることができたと思いました︒

アスパラ農家さん︑なめこ農家さんやべこの乳で見学して︑いろいろなことを新しく知れたと思います︒

栽培のしかたや収穫のしかた︑気をつけていることなどより身近に知ることができました︒

商品づくりでは︑グループごとに協力することができました︒

特に心に残ったのは︑りんごろう

さんのおいしいソースという商品を考 え た 時 で す︒実 際 に お 試 し で つくってみた時のことももちろん︑りんごろうさんのおいしいソースのパッケージを考えた時や︑りんごろ

うさんというキャラクターを考えている時が一番楽しかったです︒●仲の良いお友達が参加していた事がきっかけで参加●６次化商品開発はとても楽しんで参加できたようで心に残ったこと佐藤

いく流れをトータルで体験できたことは、学校での学びをより深いものがあると思います。また、生産者の方々の思いを見聞きしながら収穫し食した経験も良かったと思います。ありがとうございました。

●福島のおいしいを考え知ることができる貴重な機会をいただき、ありがとうございました。

●いい経験ができて大変よかったです。ありがとうご

緋夏花

私があがらっしゃい！ふくしまのおいしい発信〜６次化編で心に残ったのは︑自分たちで６次化商品を考えたのと︑東京に行って福島の商品を売ったり︑カレーを販売したりしたことです︒６次化商品をふつうでは考えて作る機会がないので︑心に残りました︒

では東 京で福 島の商品
MIDETTEが売れるか心配だったけど︑福島の商 品 が 売 れ ていて う れ し かった です︒カレーでは︑盛り付けなど出来て楽しかったです︒普通ではできない体験ができてよかったです︒

す。発案したものが商品になる過程と販売につなげて

募集チラシ

ざいました。

あがらっしゃいに参加して

三浦 香里奈

第3期では︑６次化商品って何だ

ろう︑商品を作って売るのは面白そうだなと興味をを持ちました︒

見 学 を 通 し て︑ど の 生 産 者 の 方も︑おいしく食べてほしいという思

いで子 どもを 育てるように 大 切に作っていることが分かり︑心に残りました︒

み ん なで 力 を 合 わ せて 作った 商

品をお客さんは買ってくれるかな？

と不安だっかけど︑一生けん命声をかけて︑最後には完成することができました︒終わった後︑農家さんの思いを伝えられたかなとうれしくなりました︒

福島の食べ物は︑安全でおいしいです！

●６次化商品という言葉は、私も初めて聞き一緒に勉強させていただきました。生産者の声を聞き、商品を考え、実際に形になった物をお客さんの反応を肌で感じながら販売に携わる。その過程は、娘にとってとても刺激的で楽しい時間だったようです。最近は、スーパー等に陳列された商品を見ながら「これはどうやって作られたんだろう」等と考えているようです。苦労や工夫を重ねて生産された米や野菜、私達の体を作るためにいただく生命。これからも、子供達に食の大切さを伝えていきたいなと思います。貴重な体験をありがとうございました。

●農家の方が心を込めて育てた農作物を、その思いを消費者まで届けるためには、どう商品化すればいいのかを知ることが出来ました。実際に店頭で消費者に直接PRして販売するまでの過程を学ぶことができまし

活動を終えて震災から８年が経過し、2020年には東京オリンピックが開催。そこで使われる食材はGAP（ギャップ）という生産工程や法人体制を審査した認証を受けた物が使われるということで、福島県でもGAP取得支援がさかんに行われています。その動きの中、やはり大手のスーパーでは既にGAPの格上のグローバルGAPの商品を販売開始。福島県で開催される競技がらみの施設では、大手の動きに負けずに是非オール福島産で提供されればいいなと願います。
今回の6次化商品も、作ったものはどんどん生産して、どこでも自由に売れるわけではなく、細かい衛生基準、資格、いろいろな機関のご協力を得て、無事販売までたどりつけました。子どもたちがみんなで一生懸命考え、試食をして、消費者に直接届ける行
動は大人でもなかなかできない経験ですが、将来何の職業についても、最終的な届け先である「人」の笑顔に寄り添った良い物作
りやサービスができると良いですね。今回のあがらっしゃいは
様々な学びを経て、子どもたちが主体的に商品を作りました。い
つか本格商品化できますように。
（佐藤）

た。ミデッテでの店頭販売では、こどもだけでホテルの部屋に宿泊できるのか心配でしたが、全く問題なくあがらっしゃい！ふくしまのおいしい発信
第3期 6次化編

楽しく過ごして来たようで、成長を感じることが出来ました。ありがとうございました。

主催 特定非営利活動法人アイカラー福島

後援 福島市教育委員会・ケンオリ・福島カラー印刷●6次化について楽しみながら学べて、商品開発や販売ができたことが良かったと思います。

あがらっしゃい【agara-ssyai】

福島浜通り地区の方言で、「お召し上がりください」の意味。
「（家に）お上りください」という意味合いで使われることもある。

! ふくしまのおいしい発信 第 4 期 6 次化編
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