PRESS RELEASE
2023 年 4 月 27 日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2023
太陽の恵み豊かな季節に新鮮な食材と贅沢なリフレッシュ体験を満喫“夏限定商品”販売のご案内

パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部 勝）は、2023 年 6 月 1 日(木)～8 月 31 日(木)の期間、新鮮な食材を使用したレストランメニューや癒しのひとときへと誘うスパトリートメントを含む“夏限定商品”を販売いたします。
シェフ 小島 景が選定した素材の味を活かしたお料理の数々をご用意するフランス料理 エステールでは、「筋 のロースト 冬瓜 クルジェットとオリーブのマーマレード」をご提供いたします。水揚げ量の少ない高級魚
筋 （すじあら）に、十分に加熱して柔らかくしたズッキーニと玉葱に昆布出汁を加えた緑鮮やかなソースを絡めてお召し上がりいただく一皿です。
また、暑い季節にはぴったりの栄養豊富な「愛知産鰻 うな重膳」は、日本料理 和田倉にてお召し上がりいただけるこの時期限定のメニューです。
ラウンジバー プリヴェでは、マンゴをふんだんに添えた「フローズンマンゴ ピニャコラーダ」と、メロンの果汁と果肉が爽やかに香る「フローズンメロン ダイキリ」の華やかなカクテル 2 種をお楽しみいただけます。
丸の内の豊かな自然を感じながら、ファスティングやスパトリートメントで心身のデトックスをご体験いただ
く宿泊プラン「Retreat＆Restart」もこの季節におすすめです。
パレスホテル東京がお届けする夏限定のレストランメニューや宿泊プランで、夏の暑さで疲れた心と身体を癒すリフレッシュ体験をご堪能ください。

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●夏限定レストランメニュー＜6F フランス料理 エステール＞
提供期間： 2023 年 6 月 1 日(木)～8 月 31 日(木)※月曜・火曜日はクローズとさせていただきます。（祝日の場合は営業）

営業時間

： ランチ

11:30～13:30 L.O.

ディナー 18:00～20:00 L.O.
お問い合わせ： 03-3211-5317◆ランチコース

12,000 円～◆ディナーコース

22,000 円～備長炭で炙ったアオリイカ 夏野菜
トマトとオレンジのコンディメント

筋 のロースト 冬瓜
クルジェットとオリーブのマーマレード

キウイ エストラゴン 生姜
山羊のミルクのエミュルション

＜6F 日本料理 和田倉＞
提供期間

： 2023 年 6 月 1 日(木)～8 月 31 日(木)

営業時間

： ランチ

11:30～14:30 L.O.

ディナー 17:30～21:00 L.O.
お問い合わせ： 03-3211-5322◆季節の和田倉会席
先附 八寸 椀 向附 焼物 焚合
御飯 赤出汁 香物 水菓子 甘味30,000 円

季節の和田倉会席※時季により会席の内容が変更になる場合がございます。

◆愛知産鰻 うな重膳
先附 お造り うな重 肝吸 香物 水菓子

9,900 円※ランチタイムのみのご提供となります。
※提供にお時間をいただく場合がございますので、事前のご予約をおすすめしております。

愛知産鰻 うな重膳*価格はすべて消費税込です。
*別途サービス料 15％を加算させていただきます。

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＜1F オールデイダイニング グランド キッチン＞
提供期間： 2023 年 6 月 1 日(木)～8 月 31 日(木)営業時間

： 6:00～21:30 L.O. （平日は 6:30～）
ブレックファスト

6:00～10:30 L.O. （平日は 6:30～）

ランチコース

11:30～14:30 L.O.

ディナー

17:30～21:30 L.O.

※朝食営業は、ご宿泊のお客様専用とさせていただきます。

お問い合わせ： 03-3211-5364◆季節のアラカルト
西オーストラリア産骨付き仔羊
ズッキーニと茄子のティアン ひよこ豆のラグー
5,600 円ミディアムレアに焼き上げた甘み豊かな西オーストラリア産の仔羊をご堪能いただける一皿。肉汁の旨みを凝縮したソースで仕上げました。
脂質が少なく、さっぱりとした赤身を味わう夏のぴったりな逸品を、ぜひテラス席でお楽しみください。
西オーストラリア産骨付き仔羊ズッキーニと茄子のティアン ひよこ豆のラグー

帆立貝のタルタル
東京田倉農園のトマトのガスパチョ
3,500 円カペッリーニ ジェノヴェーゼ
ハモンセラーノ、バジル、松の実
3,100 円

エキゾチックフルーツのヴァシュラン
ココナッツのグラニテ
1,900 円

*価格はすべて消費税込です。
*別途サービス料 15％を加算させていただきます。

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＜6F 鉄板焼 濠＞
提供期間： 2023 年 6 月 1 日(木)～8 月 31 日(木)

営業時間

： ランチ

11:30～14:30 L.O.

ディナー 17:30～21:00 L.O.
お問い合わせ： 03-3211-5322◆ランチコース ｢流水 ‐RYUSUI‐」
12,100 円～
イサキ、焼き野菜、黒毛和牛フィレまたはサーロインを含むコース
天然黒鮑の蒸し焼き◆ディナーコース ｢磯風 ‐KAZE‐」
穴子、鮑、焼き野菜、黒毛和牛フィレまたはサーロインを含むコース

23,100 円～◆6・7 月 近江牛コース／8 月 米沢牛コース
26,400 円～
月別にメインのステーキをお選びいただけるコース

コースイメージ＜6F 天麩羅 巽＞
提供期間： 2023 年 6 月 1 日(木)～8 月 31 日(木)

営業時間

： ランチ

11:30～14:30 L.O.

ディナー 17:30～21:00 L.O.
お問い合わせ： 03-3211-5322◆ランチコース「ゆり」
鱚、穴子、夏野菜など天麩羅7品を含むコース

9,900 円鮎の天麩羅◆ディナーコース「すいれん」
19,800 円
月替わりのこだわりの食材を含む天麩羅13品のコース
6月 鯵／7月 天然鮎／8月 太刀魚

コースイメージ*価格はすべて消費税込です。
*別途サービス料 15％を加算させていただきます。

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●夏限定カクテル＜1F メインバー ロイヤル バー＞
販売期間： 2023 年 6 月 1 日(木)～8 月 31 日(木)営業時間

： 15:00～23:30 L.O.

お問い合わせ： 03-3211-5318◆西瓜のソルティドッグ
2,600 円
まろやかな旨味とすっきりとした後味が特徴のイギリス・マルドン産岩塩と、フランス産の上質なウォッカ「グレイグース」を用います。
時期に合わせて使用する西瓜を厳選した特別な一杯です。
西瓜のソルティドッグ＜6F ラウンジバー プリヴェ＞
販売期間： 2023 年 7 月 1 日(土)～8 月 31 日(木)※当面の間、月曜・火曜日はクローズとさせていただきます。（祝日の場合は営業）

営業時間： 11:30～23:30 L.O. （日曜日・祝日は 21：30 L.O.）

お問い合わせ： 03-3211-5319◆フローズンマンゴ ピニャコラーダ
3,800 円トップにはラムをベースにしたソルベを添え、中にはマンゴをふんだんに用いた贅沢な味わいのピニャコラーダ。
◆フローズンメロン ダイキリ
3,800 円
爽やかな夏をイメージしたフローズンメロン ダイキリは、芳醇なメロンの果肉と綿を使用した濃厚なシロップに、ライムを効かせたカクテルです。
（左から順に）フローズンマンゴ ピニャコラーダ
フローズンメロン ダイキリ
*価格はすべて消費税込です。
*別途サービス料 15％を加算させていただきます。

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●夏のおすすめ宿泊プラン◆Retreat＆Restart
宿泊対象期間： ～2023 年 8 月 31 日(木)お問い合わせ： 03-3211-5218（宿泊予約）内容: コールドプレスジュース専門店「FARMERS'JUICE TOKYO」のジュースクレンズプログラムに、日本料理 和田倉のオリジナル準備食・回復食や、エビアン スパ 東京のボディトリートメントをあわせたデトックス宿泊プラン。

デラックスキング with バルコニー

滞在スケジュール（一例）：＜1 日目＞
・夕食 : 日本料理 和田倉のオリジナル準備食（インルームダイニング）-

えびす南瓜を使用した豆乳仕立てのお粥など＜2 日目＞
・「FARMERS' JUICE TOKYO」のジュースクレンズ体験-

4 種のジュースクレンズプログラムより、ご予約時に選択-

2 時間おきに飲むコールドプレスジュースを 5 本ご用意

「FARMERS’ JUICE TOKYO」のコールドプレスジュース（10:00／12:00／14:00／16:00／18:00）
・エビアン スパ 東京のトリートメント warew ボディ トリートメント 60 分-

溜まった老廃物を流し身体の循環を高め、深い癒しへと導きます＜3 日目＞
・朝食 : 日本料理 和田倉のオリジナル回復食（インルームダイニング）-

焼き茄子入り牛蒡茶仕立ての玄米粥など

料金：

日本料理 和田倉のオリジナル準備食

部屋タイプ
デラックスツインまたはキング
with バルコニー（45 ㎡）
デラックスツインまたはキング
with バルコニー（45 ㎡）

1 名様

231,000 円～

2 名様

264,000 円～※上記料金は 2 泊 3 日分の 1 室料金です。（消費税込）※別途サービス料 15％・東京都宿泊税 1 名様につき 200 円／泊を頂戴いたします。
日本料理 和田倉のオリジナル回復食※ご予約はチェックイン 3 日前まで承っております。

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●夏のおすすめスパトリートメント提供店舗： 5F エビアン スパ 東京

販売期間： 2023 年 6 月 1 日(木)～8 月 31 日(木)予約受付時間： 8:00～20：00

お問い合わせ： 03-3211-5298◆サマーボディスクラブ＆トリートメント

120分 40,000円

清 涼 感 溢 れる香 りに包 まれながら、瑞 々しい肌 へと導 くボディ
スクラブ＆トリートメントのコンビネーション。ペパーミント、ユーカリ、レモングラスが爽 やかに香 るボディオイルと、フランス・ ノワールムーティエ島のミネラルソルトが、身体をリフレッシュさせます。エビアン
スパ 東京がお届けする、極上のひとときをご体験ください。

トリートメント イメージ

◆アンヌセモナン ボタニカルボディオイル 3
100ml 8,900 円
すっきりと香るエッセンシャルオイルと、ヒマワリやアーモンドなど
植 物 性 オイルが夏 の肌 に潤 いをもたらします。ご自 宅 でのセルフマッサージや保 湿 のホームケアに適 したアイテムです。

アンヌセモナン ボタニカルボディオイル 3*価格はすべて消費税込です。
*別途サービス料 15％を加算させていただきます。
*「アンヌセモナン ボタニカルボディオイル 3」にはサービス料はかかりません。

＜パレスホテル東京に関する一般の方からのお問い合わせ/ご掲載用お問い合わせ＞
パレスホテル東京
TEL: 03-3211-5211（代表） HP： https://www.palacehoteltokyo.com/
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株式会社パレスホテル 担当：石川、塩原、小関TEL: 03-3211-5278 FAX：03-3211-5225 E‐MAIL： press@palacehotel.jp
パレスホテル東京PR事務局（株式会社サニーサイドアップ内） 担当：岡山、吉野
TEL: 03-6894-3200 FAX: 03-5413-3050 E‐MAIL： palacehoteltokyo@ssu.co.jp

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