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食品POSデータの販売・分析・活用の株式会社ＫＳＰ－ＳＰ

発行日：2016年10月31日

KSP-POS マーケットトレンドレポート

Vol.89

減塩商品
 各カテゴリーで好調が続く減塩商品
 定番の「調味料」以外にも「加工水産」「練り製品」「冷凍食品」など様々なカテゴリーに幅がひろがっている＊POSデータの対象店舗数、抽出期間等は巻末参照。

カテゴリー推移↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）→

減塩商品（※8ページ参照）はどの分類も全体的に売上が大きくなってきている。減塩商品の中で大きなシェアを占めているのは、「調味料」「スープ」「漬物・佃煮」であるが、徐々にその他の売上が大きくなってきており、様々なカテゴリーで減塩商品の勢力が大きくなってきていることがわかる。
＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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2013年9月時点で21アイテムだった減塩商品の1店当たりの取扱アイテム数は、3年経った直近2016年9月には倍以上の43アイテムにまで大きく品ぞろえが増えている。

↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）

取扱アイテム数でも「その他」の伸長が著しく、減塩商品のカテゴリーの幅が広くなっている事がわかる。
「調味料」は2016年の春頃から再び取扱アイテム数が増加。「スープ」は2014年秋ごろに増え、直近も再び伸長している。「漬物・佃煮」は3アイテム、4アイテム程度で推移を続けている。

↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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1ページ、「調味料」「スープ」「漬物・佃煮」以外の「その他」の内訳をみると、ハムやベーコンなどの「加工肉類」の売上が大きい。
減塩たれを使用した納豆や豆腐で構成される「水物」は2015年に売上が大きくなっているが、2016年春頃から縮小している。
鮭フレークや明太子、しらす等で減塩商品が出現している「加工水産」、蒲鉾や竹輪等の「練り製品」、お弁当のお惣菜等で減塩商品が含まれる「冷凍食品」は直近の売上の伸びが大きい。

↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）↓

2016年以降、ふりかけで新商品が出てきている影響で「調理品」の取扱アイテム数伸長が目立っている。

＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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調味料「調味料」を細分類別に分けて見てみると、「味噌」の売上が大きくなってきている。もともと「醤油」が一番シェアが大きかったが、直近では「醤油」のシェア44％、「味噌」47％と逆転。「醤油」も売り上げを伸ばしているが、それ以上に「味噌」の伸びが大きい。また、「つゆ」やその他の売上も大きくなってきている。

↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

取扱アイテム数でも「味噌」は右肩上がりで、直近2016年9月は5.6アイテム。「醤油」は2015年からほとんど変わっておらず、現在6アイテム。「味噌」は「醤油」とほとんど変わらない品揃えとなっている。
「つゆ」は2016年春以降急激に取扱が増え、直近で1.7アイテム。

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スープ「インスタント味噌汁・吸物」の売上が大きいが、徐々に「インスタントスープ」の売上も大きくなってきている。「インスタントスープ」の2013年9月と2016年9月の売上を比較すると、4倍弱の額に増加している。

↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）「インスタントスープ」の取扱アイテム数は2014年9月に増加。直近再び微増している。「インスタント味噌汁・吸物」は全カテゴリーの中で最も取扱アイテム数が多く、直近で9.5アイテム。

↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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漬物・佃煮
「漬物」の売上は2016年春ごろから伸長が目立っている。

↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）「漬物」の取扱アイテム数は毎年春に増加する。直近2016年9月では1.7アイテム。「佃煮」の取扱アイテム数は緩やかに増加傾向にある。直近2016年9月では2アイテム。

↑KSP-POS（全国、月次 2013年9月～2016年9月）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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2016年9月 アイテムランキング トップ50
上位50アイテム中、前期比アップ商品が23アイテム。新商品が12アイテム。
商品コード

商品名称

出現日

小分類名称

細分類名称

金額（円） 前年比

平均価格 金額PI（円）（円）

販売
店率

14902713127738 マルコメ 丸の内タニタ食堂の減塩みそ ６５０ｇ

2014年2月19日 調味料

味噌9,460,604

106%

354

219.1384%

24901515122514 いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ ４５０ｍｌ

2012年8月20日 調味料

醤油7,685,865

123%

258

182.0784%34902713122801 マルコメ だし入り料亭の味減塩 ７５０ｇ

2009年8月29日 調味料

味噌4,901,340

98%

316

132.5671%44902553020565 フジッコ 減塩ふじっ子 ３３ｇ

2012年3月1日 漬物・佃煮

佃煮3,734,883

106%

166

10470%

54901515123184 キッコーマン 減塩しょうゆ ７５０ｍｌ

2009年8月6日 調味料

醤油3,649,336

99%

298

119.3562%64901515122651 いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ ２００ｍｌ

2015年2月18日 調味料

醤油2,732,961

157%

192

75.71

67%

74903001045215 ヤマサ 北海道昆布醤油塩分カット パック １Ｌ

2002年4月1日 調味料

醤油2,585,883

130%

183

241.9919%84902388029481 生みそタイプみそ汁あさげ減塩徳用１０食入 １５１ｇ

2016年8月15日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

2,471,107

208

92.4

53%

94903050503117 雪印メグミルク ６Ｐチーズ塩分１５％カット１０８ｇ

2014年1月31日 乳製品

チーズ

2,322,011

147%

211

78.0156%

104902388027067 永谷園の２４食のおみそ汁減塩 ３００．４ｇ

2012年8月23日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

1,875,683

156%

328

182.8

18%

114902388023182 永谷園 みそ汁太郎 減塩 １２食 １５０．２ｇ

2011年2月12日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

1,795,959

98%

183

90.75

38%

124902713127288 マルコメ お徳用料亭の味みそ汁減塩１２食 ２０１ｇ

2013年8月23日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

1,787,055

94%

190

99.76

34%

134902713128407 マルコメお徳用タニタ監修減塩みそ汁野菜６食 ７５ｇ

2014年8月23日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

1,737,172

87%

194

50.47

64%

144902713127622 マルコメ たっぷりお徳料亭の味減塩２４食 ３９６ｇ

2014年2月19日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

1,729,968

109%

355

113.2128%154901231133320 伊藤ハム 朝のＦロースハム塩分２０％カット１１１ｇ

2016年2月15日 加工肉類

畜肉ハム

1,649,001

243

129.6

22%

164571268297915 アクリ おいしく減塩ひじき煮３種 ９０ｇ

2016年2月21日 冷凍食品

冷凍調理1,648,954

167

105.7829%174901306081129 カゴメ トマトジュースプレミアム低塩 ７２０ｍｌ

2016年8月7日 果実飲料

トマトジュース

1,643,834

89%

203

59.4

53%

184902401507613 ハナマルキ 減塩 からだに嬉しいしじみ汁 １２食

2014年3月7日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

1,524,916

126%

220

87.55

32%

194901231133344 伊藤ハム 朝のＦＨベーコン塩分２０％カット１０２ｇ

2016年2月15日 加工肉類

ベーコン

1,486,251246

133.0719%204902713127257 マルコメ お徳用タニタ監修減塩みそ汁 ６食 ７５ｇ

2013年5月27日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

1,419,287

76%

193

40.32

68%

214902581020780 フンドーキン 生詰無添加減塩あわせ ８５０ｇ

2012年9月13日 調味料

味噌1,285,303

257%

362

254.4910%224582409181918 ポッカサッポロ 減塩みんなのスープ箱 １３０．２ｇ

2016年2月20日 スープ

インスタントスープ

1,208,477

259

45.59

48%

234902388028187 おみそ汁の大革命 野菜いきいきその２減塩５９．７ｇ

2013年2月10日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

1,190,204

99%

217

42.08

52%

244902401508023 ハナマルキ かるしお無添加減塩 ６５０ｇ

2015年9月17日 調味料

味噌1,169,071

2477%

30772.4229%

254901515116698 キッコーマン 減塩しょうゆ １Ｌ

2002年4月1日 調味料

醤油

1,097,200

89%

327

102.6523%264901313194225 亀田 減塩亀田の柿の種６袋詰 ２００ｇ

2016年9月1日 菓子

米菓

1,049,080

229

97.73

21%

274901515123191 キッコーマン 特選 丸大豆減塩しょうゆ ７５０ｍｌ

2009年8月17日 調味料

醤油

1,016,042

107%

391

59.44

31%

284901515123054 キッコーマン 特選 丸大豆減塩しょうゆ ５００ｍｌ

2006年5月3日 調味料

醤油979,239

81%

285

44.26

41%

294902713126847 マルコメ 生みそ汁料亭の味減塩しじみ８食 １２０ｇ

2013年3月18日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

953,280

104%

76

64.05

30%

304902713127950 マルコメ 丸の内タニタ食堂減塩生みそ ３２５ｇ

2014年9月6日 調味料

味噌950,649

109%

269

56.33

29%

314902663010814 ひかり 無添加円熟こうじみそ 減塩 ７５０ｇ

2012年9月15日 調味料

味噌945,128

126%

317

80.68

21%

324901530211927 紀文 ぐち入り蒲鉾減塩白 １３０ｇ

2015年9月2日 練り製品

蒲鉾

875,394

1177%

178

110.7213%334901033120078 マルサンアイ 減塩純正こうじみそ１０％増量８２５ｇ

2014年1月24日 調味料

味噌841,752

99%

189

71.58

24%

344903307621762 理研 タニタ食堂監修おいしい減塩わかめスープ ３袋

2016年8月20日 スープ

インスタントスープ

837,242

170

48.82

31%

354902401506142 ハナマルキ だし入り風味一番 減塩 ７５０ｇ

2011年9月6日 調味料

味噌825,09289%

223

94.32

19%

364903001929133 ヤマサ 鮮度の一滴 減塩しょうゆ ４００ｍｌ

2015年8月17日 調味料

醤油797,325159%

225

4139%

374901530216007 紀文 鯛入りお造り蒲鉾 減塩 紅 １３０ｇ

2016年8月29日 練り製品

蒲鉾

788,775190

115.8513%384901530211934 紀文 ぐち入り蒲鉾減塩紅 １３０ｇ

2015年9月1日 練り製品

蒲鉾

786,162392%

191

123.8912%394902428315543 トモエ 日高昆布しょうゆ塩分９％カット １ｌ

2002年4月1日 調味料

醤油773,15459%213

140.9710%404901159204164 くらこん 無添加減塩 塩こんぶ ３２ｇ

2012年2月15日 漬物・佃煮佃煮768,382122%

151

47.4

31%

414902401504438 ハナマルキ 合せだしよりどり減塩 １２食

2008年3月7日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

740,44483%

200

77.620%424571268298158 アクリ おいしく減塩６つの小鉢 ９０ｇ

2016年8月21日 冷凍食品

冷凍調理724,379

172

99.57

14%

434902713127615 マルコメ たっぷりお徳料亭の味減塩３２食 ５２８ｇ

2014年3月3日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

719,801

137%

449

97.71

13%

444902818003326 丸美屋 減塩のたれと国産の大豆納豆

2015年10月23日 水物

納豆

712,636121%96571.082%454902713126854 マルコメ 生みそ汁料亭の味減塩わかめ１２食１９２ｇ

2013年3月13日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

691,436

97%

79

45.3

30%

464901870169193 ＣＧＣ 減塩合わせみそ汁 １２食入2012年12月24日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

686,711

105%

178

64.06

21%

474971334206214 アマノ やさしい瞬間 減塩みそ汁 １０食セットＡ

2016年5月16日 スープ

インスタント味噌汁・吸物

685,556908

196.656%484901530215994 紀文 鯛入りお造り蒲鉾 減塩 白 １３０ｇ

2016年8月29日 練り製品

蒲鉾

681,355

189

109.9

12%

494901139141328 旭松 減塩小さなこうやだし３袋付 ７９．５ｇ

2015年3月2日 農産乾物

その他農産乾物

669,914

153

33.53

36%

504903307621823 タニタ食堂監修おいしい減塩ごま豆乳わかめスープ３袋2016年8月22日 スープ

インスタントスープ

664,989

17140.5130%

104%↑KSP-POS（全国、月次 2016年9月）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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＜商品例＞

マルコメ
丸の内タニタ食堂の減塩みそ

キッコーマン
いつでも新鮮味わいリッチ減塩しょうゆ

フジッコ
減塩ふじっ子永谷園
生みそタイプみそ汁あさげ減塩
徳用１０食入雪印メグミルク
６Ｐチーズ塩分１５％カット

伊藤ハム
朝のＦロースハム塩分２０％カット

調査概要
POSデータ： KSP-POS 月次データ
期間 ： 2013年9月～2016年9月（月次）
地域 /店舗数 ： 全国 765店舗＊KSP-POSは全国150社約1030店舗の食品スーパーから収集した販売情報データベースです。
参考：マルコメ ホームページ

http://www.marukome.co.jp/

キッコーマン ホームページ

https://www.kikkoman.co.jp/

フジッコ ホームページ

http://www.fujicco.co.jp/

永谷園 ホームページ

http://www.nagatanien.co.jp/

雪印メグミルク ホームページ

http://www.meg-snow.com/

伊藤ハム ホームページ

http://www.itoham.co.jp/※減塩商品・・・商品名称に「減塩」「低塩」「塩分 カット」「塩分 オフ」が含まれる商品で集計【食品POSデータの販売・分析・活用の株式会社ＫＳＰ－ＳＰ】
弊社は全国食品小売業約980店舗から収集したPOSデータをメーカー様、卸売業様に活用いただくためのPOS情報として販売しております。
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