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食品POSデータの販売・分析・活用の株式会社ＫＳＰ－ＳＰ

発行日：2017年1月31日

KSP-POS マーケットトレンドレポート

Vol.92

鍋つゆトレンド 寄せ鍋、野菜鍋、ちゃんこ鍋が好調。
 味噌味鍋つゆはアイテム数増加で売上アップ。
＊POSデータの対象店舗数、抽出期間等は巻末参照。

2016年秋冬 気温推移
2016年秋冬の平均気温は、9月中旬～10月にかけて大きく下がっている。前年と比較すると、9月～10月中旬までは各地とも前年並み以上の暖かい平均気温であったが、11月以降は12月下旬を除いてほぼ前年よりも低い気温となった。

▲ 気象庁 （2016年9月～2017年1月）＜平均気温前年差＞
札幌
仙台
東京
名古屋
大阪
博多

2016年9月
2016年10月
2016年11月
2016年12月
2017年1月
上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬
2.3
0 0.7
1 0.6 -1.8-6 -1.9 -1.8
-1 -4.7 -0.2-0.3
3.6 0.1 1.1 1.2 0.1 -0.8
-3 -2.5 -0.7
1.2 -2.8
0.9-0.5
3.5 0.6 1.4 2.7 -0.1 -1.5 -3.2 -2.6 -1.6
0.8 -2.8
0.4-1.8
3 2.4 1.1 3.4 0.9 -0.2 -2.8 -1.8 -0.5
0 -3.90.1-1
3.6 2.8 1.3 3.7
1 -0.5 -3.9 -1.3 -0.4
0.5 -3.2
0.3-0.9
2.1
3
1 4.8 2.1 1.2 -3.3 -1.2 -0.7 -0.4 -0.1
0.8-0.2▲ 気象庁 （2016年9月～2017年1月）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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種類別
前年よりも気温が低かった11月、12月上旬～中旬、1月上旬は、鍋つゆの前年比がプラスで推移している。キムチ鍋は他の鍋つゆと比較すると、まだ暖かい9月頃と寒さが厳しくなってくる12月や1月で売上の変化が少ない。

▲KSP-POS（全国、週次 2016年8月29日～2017年1月29日）

金額が一番大きいキムチ鍋は、構成比が小さくなっている。また構成比自体は大きくないが、とんこつ鍋は前年に比べて1.6ポイント減。
伸長しているものは、2番手～4番手の寄せ鍋、野菜鍋、ちゃんこ鍋といったスタンダードな味の鍋。特に野菜鍋は前年よりも2ポイントも構成が増加した。

▲KSP-POS（全国、2015年秋冬：2015年8月31日～2016年1月31日、2016年秋冬： 2016年8月29日～2017年1月29日）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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野菜鍋、カレー鍋は前年を大きく上回る金額で推移をしている。反対に、キムチ鍋、とんこつ鍋、もつ鍋、水炊きは前年を下回っている。

▲KSP-POS（全国、週次 2016年8月29日～2017年1月29日）▲KSP-POS（全国、週次 2016年8月29日～2017年1月29日）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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味噌×醤油×塩
金額、アイテム数共に味噌が最も多いが、アイテム数に比べると売上の構成が小さい。反対に醤油のアイテム数は25％と最も少ないが、金額は32％と味噌に次いで2番目の売上となっている。
▲KSP-POS（全国、2016年8月29日～2017年1月29日）

塩味の商品はアイテム数が減っている事も影響し、金額前年比もマイナス傾向。味噌は10月～12月まで前年比アップが続いている。

KSP-POS（全国、週次2016年8月29日～2017年1月29日）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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アイテムランキング
上位50商品のうち、2016年以降の新商品は8商品。トップ10の商品は既存商品が占めている。
商品コード

商品名称

出現日

マスタ

金額

平均価格 数量／店 販売店率

14902106648796 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ ストレート ７５０ｇ

2008年11月2日 豆乳

3,130,921

259.6320.4

96%24902106648758 ミツカン〆まで美味しい寄せ鍋つゆストレート７５０ｇ

2008年11月2日 寄せ鍋

2,654,636

257.7319.07

88%34902106649731 ミツカン〆まで美味しいキムチ鍋つゆストレート７５０

2014年8月12日 キムチ・チゲ

2,067,681

260.9415.88

81%44901001225125 味の素 鍋キューブ鶏だし・うま塩パウチ８個入５８ｇ

2013年8月14日 その他

1,562,751

275.0810.25

90%54901108011768 エバラ プチッと鍋素材が引き立つ寄せ鍋 ２３ｇ×６

2013年1月15日 寄せ鍋

1,405,266

239.85

10.71

89%

2002年4月1日 キムチ・チゲ

1,397,855

176.4513.52

96%649608144 エバラ キムチ鍋の素 ３００ｍｌ

74902106648710 ミツカン〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋つゆ７５０

2009年8月11日 とんこつ

1,350,369

261.4

10.78

78%

84902106648437 〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆストレート７５０

2013年8月22日 ちゃんこ

1,309,825

265.049.9481%94901002014100 Ｓ＆Ｂ おでんの素 ２０ｇ×４

2002年4月1日 おでん

1,211,135

109.6119.15

94%104901108011775 エバラ プチッと鍋 キムチ鍋 ２３ｇ×６

2013年1月14日 キムチ・チゲ

1,038,060

240.917.71

91%114902715099903 丸大 スンドゥブ マイルド ３００ｇ

2009年3月12日 キムチ・チゲ

1,003,687

204.9611.05

72%124901011573452 イチビキ 赤から鍋３番 ＳＴ ７５０ｇ

2008年10月31日 その他

994,030

279.3

10.2

57%

134902106651338 〆まで美味しい地鶏味噌ちゃんこ鍋つゆＳＴ ７５０ｇ

2016年8月22日 ちゃんこ

967,162

267.398.82

67%144901306024355 カゴメ 甘熟トマト鍋スープ ７５０ｇ

2013年8月15日 トマト

954,198

270.697.25

79%154900752000111 まつや とり野菜みそ ２００ｇ

2015年7月11日 野菜

951,692268.9913.01

44%164901001298150 味の素 鍋キューブ濃厚白湯 パウチ ８個入 ７３ｇ

2016年8月9日 その他

877,825270.028.17

65%174902106648697 〆まで美味しい 濃厚みそ鍋つゆストレート ７５０ｇ

2011年8月19日 その他

808,989262.839.41

53%184902807380223 モランボン 菜の匠 白菜鍋用スープ ７５０ｇ

2008年8月18日 野菜

772,280

284.1410.07

44%194902715401003 丸大 スンドゥブ ３００ｇ

2008年5月16日 キムチ・チゲ

714,299204.967.74

73%204901001225132 味の素 鍋キューブ寄せ鍋しょうゆパウチ８個入６６ｇ

2013年8月20日 寄せ鍋

657,033

274.116.27

62%214901530042453 紀文 おでん汁の素 顆粒小 ３４ｇ

2002年4月1日 おでん

600,532

107.5115.65

58%224903065211885 ヤマキ 軍鶏系地鶏だし塩鍋つゆ ７００ｇ

2011年8月23日 その他

581,746

254.7

6.38

58%

234904621040949 ダイショー もつ鍋 醤油味 ７５０ｇ

2006年3月23日 もつ549,840

273.698.73

38%244902807340272 モランボン キムチチゲ用スープ マイルド ７５０ｇ

2002年4月1日 キムチ・チゲ

531,544276.997.16

44%254902807380216 モランボン もやし坦々鍋用スープ ７５０ｇ

2008年8月26日 坦々522,478290.75

7.9537%264902106652045 ミツカン こなべっち ごま豆乳鍋つゆ １４４ｇ

2016年8月20日 豆乳

498,319270.974.3968%274969418009448 久原 あごだし寄せ鍋 ８００ｇ

2015年8月25日 寄せ鍋

457,575

328.019.76

23%284901108012819 エバラ プチッと鍋 ちゃんこ鍋 １３８ｇ

2015年8月5日 ちゃんこ

447,049239.7

5.3457%294901001282791 味の素 鍋キューブとんこつ味噌パウチ８個入 ７８ｇ

2015年8月9日 とんこつ

443,440

281.555.0251%304902106649748 〆まで美味しい濃厚鶏白湯鍋つゆストレート ７５０ｇ

2014年8月17日 その他

421,629265.687.1836%314904621042271 ダイショー 野菜を食べる鍋あっさり醤油味 ７５０ｇ

2016年7月31日 野菜

405,826275.32

5.9740%324901011575050 イチビキ ストレート豚みそ鍋 ８００ｇ

2014年8月19日 その他

396,186

178.6223.615%334904621040956 ダイショー もつ鍋スープ味噌味 ７５０ｇ

2006年5月2日 もつ393,283

272.926.21

38%344903065211878 ヤマキ 豚しゃぶ野菜鍋つゆ ７５０ｇ

2011年8月30日 野菜

389,091266.325.51

43%354969418010000 くばら はくさいのうま鍋 あごだし醤油味 ８００ｇ

2016年8月21日 野菜

380,010314.847.84

25%364902106649281 〆まで美味しい ごま担々鍋つゆストレート ７５０ｇ

2013年8月21日 坦々379,090

267.346.22

37%374901108005781 エバラ キムチ鍋の素 ７５０ｇ

2009年8月21日 キムチ・チゲ

372,976

180.4416.1521%

2003年8月1日 坦々331,448

289.22

3.6751%3849608236 エバラ 担々ごま鍋の素 瓶 ３００ｍｌ

394901530017574 紀文 おでん汁の素 大

2002年4月1日 おでん

326,219195.819.26

29%404902807350011 横綱ちゃんこ鍋スープ だし薫るしょうゆ ７５０ｇ

2002年4月1日 ちゃんこ

318,227275.52

5.1137%414901001225149 味の素 鍋キューブピリ辛キムチパウチ８個入 ７６ｇ

2013年8月20日 キムチ・チゲ

302,637280.224.76

37%424901011573476 イチビキ 赤から鍋１番 ＳＴ ７５０ｇ

2010年9月4日 その他

291,621278.539.1

19%434904621042219 ダイショー キムチ鍋スープ ７５０ｇ

2016年8月5日 キムチ・チゲ

289,749

271.055.78

30%444902475263514 ヒガシマル よせ鍋つゆ ４００ｍｌ

2011年8月22日 寄せ鍋

287,812189.3513.33

19%454904621041618 ダイショー 野菜鍋 もやし鍋スープ ７５０ｇ

2011年7月27日 野菜

256,589

276.5

6.4

24%

464901108012147 エバラ プチッと鍋 とんこつしょうゆ鍋 ２３ｇ×６

2014年8月6日 とんこつ

256,195241.924.77

36%474904621042257 ダイショー 野菜を食べる鍋キムチ鍋スープ ７５０ｇ

2016年7月31日 キムチ・チゲ

245,810272.525.47

27%484904621042226 ダイショー 味噌キムチ鍋スープ ７５０ｇ

2016年8月6日 キムチ・チゲ

243,897

270.1

5.1928%494902807340548 割烹仕立て寄せ鍋スープうすくち醤油味 ７２０ｇ

2002年4月1日 寄せ鍋

239,588283.545.9923%5049770100 明治 おでん横丁（お徳用袋入り） ６０ｇ

2002年4月1日 おでん

238,24488.17

42.2210%▲KSP-POS（全国、2017年1月23日～2017年1月29日）＊本レポートに掲載されている商品名、会社名は、一般に各社の商号、登録商標、または商標です。

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調査概要
POSデータ： KSP-POS 週次データ
期間 ： 2015年8月～2017年1月
地域 /店舗数 ： 全国 約615店舗
気温データ：気象庁 http://www.jma.go.jp/＊KSP-POSは全国150社約1040店舗の食品スーパーから収集した販売情報データベースです。
【食品POSデータの販売・分析・活用の株式会社ＫＳＰ－ＳＰ】
弊社は全国食品小売業約980店舗から収集したPOSデータをメーカー様、卸売業様に活用いただくためのPOS情報として販売しております。
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