後世へとつながりゆく

日 本 カルチャーの 伝 承 者 た ち

地 域 の 皆 さまとともに

新 しい 社 会 へ
新型コロナウイルスの感染拡大によって、感染予防の徹底やデジタル化の促進、3密を避けるサービスの実施など、さまざまな場面で新しい日常に向けた取り組みが進んでいる。
今回は、新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）の技術戦略研究センターセンター長の岸本喜久雄さんにこれからの社会を展望していただき、

上／普段、公演や稽古を行っている『武田修能館』の能舞台で、舞地域に密着した新たな観光のスタイル、多くの人が共有できるエンターテインメント、
そして地域をもり立てるイオンの取り組みなどを紹介。

を披露する武田さん 左／「船弁慶」
で、壇ノ浦に沈んだ平知盛（たいらの とももり）の怨霊を演じる武田さん（左撮影：前田賢吾）

新しい社会を模索する挑戦が始まっている。

Contents
02 後世へとつながりゆく

日本カルチャーの伝承者たち
Vol. 7 武田宗典 後編Fe at ure

03 地域の皆さまとともに新しい社会へA EO N To pic s!

12 自転車の楽しみが広がる
14 食品ロスをなくそう

おいしく、楽しく、残さずに！
！

16 大いなる哲学を持ち、エシカルな食の場を提供する

Sustainable Restaurant

17 イオン 幸せの黄色いレシートキャンペーン

誰もが支え合う地域づくりに取り組む

18 見ごたえあふれるパラスポーツの世界

パラテコンドー

19 シェフパートナーズ料理塾よりVol. 7 鯖のクリーム煮込み
コトリヤード察する︒﹁海外公演で﹃能を観たおかげで︑寿命がのびたようだ﹄と感想をいただいたことがありました︒外国の方にも︑能が心身にもたらす影響を感じていただけてう

宰する﹁謡サロン﹂で︑必ず舞やれしかったですね﹂

能を大成した世阿弥は︑﹁能は心謡の体験を取り入れているのもそそんな能の本質は観るだけでなと体を元気にし︑寿命をのばす芸のためだ︒﹁とくに謡は難しそうとく︑自分で舞い︑うたうことで感能﹂としている︒呼吸を意識し︑尻込みする方もいらっしゃいます

じることができると武田さんは話無理のない範囲で声を出し︑舞うが︑決まった音程がなく︑うたう能楽師観世流シテ方として数多くの舞台で活躍する武田宗典さんに、能の魅力を語っていただく後編。国内外での活動を通して感じていることをうかがいました。

能︒﹁体幹が鍛えられ︑精神的な落

人の声を基準に音を上げたり下げ

うたい

ち着きが得られるのは︑ヨガと共たりするので︑初心者の方でもうす︒一般の人向けに武田さんが主通するところがあります﹂と武田たえます︒ぜひ体験してみてくだ

いにしえ

さんは話す︒古の武将たちが自らさい﹂と武田さんは薦める︒

うたい

国内外で多くの公演に取り組んも舞い︑謡︵台詞や歌︶をうたったのはそのためではないかとも考Vol. 7 こまきしょくどう－鎌倉不識庵－

AEON MAGAZINE

December 2020 Vol. 71
発行日：2020年12月3日
発行所：イオン株式会社 コーポレート・コミュニケーション部〒261-8515 千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL：043-212-6061
ホームページ：https://www.aeon.info/※本誌の一部を抜粋した英語版、中国語版を
下記ホームページよりご覧いただけます。
英語版
https://www.aeon.info/en/
中国語版 https://www.aeon.info/cn/
本誌上における社外からの寄稿や発言は、必ずしも当社の見解を表明してはいません。

表紙の和菓子できた武田さん︒最近はより能を知ってもらうためにインターネッ

トなども活用している︒﹁手軽に観3ることができる映像を入り口に︑

1978年東京都生まれ。
能楽師観世流シテ方準職分。父、能楽師観世流
シテ方職分武田宗和および二十六世観世宗家・観世清和に師事。公益社団法人能楽協会会員。

次は舞台に足を運んでいただく︒

たけだ・むねのり

いろいろな世代の方々に興味を持武田宗典っていただければと思います﹂

能楽師

冬景色

作 : 井上 豪（東京マイスター、優秀和菓子職）
梅花亭 東京都新宿区神楽坂６-１５
http://www.baikatei.co.jp

この冊子はイオンの情報誌です。
Aeon（イオン）はグループの総称です。

目指すのは、〝楽しさ〟がある社会を使ったサービスなどが広がります︒そません︒

ジャパンで取り組んでいかなければなり

新型コロナウイルス感染拡大で、社会は大きな影響を受け、変わっている。これからの社会はどうなるのだろうか？
技術開発の戦略を考え、それに基づく社会像を提言されてきた新エネルギー・産業技術総合開発機構（ＮＥＤＯ）の技術戦略研究センターセンター長の岸本喜久雄さんにうかがった。

の技術は便利な暮らしにもつながっていげました︒各界の有識者や海外拠点など機構内で新型コロナ特別チームを立ち上

２０２０年４月から５月にかけて︑当ることなく︑逆に投資を増やし︑新たな日本政府はコロナ禍でもそれを停滞させもさまざまな取り組みを行ってきました︒

環境やエネルギー分野では︑これまで理的なオフィスがなくても︑インター限されるなか︑仕事の種類によっては物といった新しいサービス︒また移動が制する鉄道の券売機やコンビニの無人レジ

とえばタッチパネルに触れなくても作動

ダメージを克服し、以前よりもよい姿へ

から聞き取りを行い︑６月に﹁コロナ禍
仕事をつくる方針を打ち出しています︒
ネットとパソコンがあれば仕事ができる

その動きはすでに始まっています︒た後の社会変化と期待されるイノベーショ
コロナ禍で社会は大きなダメージを受こともわかってきました︒こうした動ききます︒

ン像﹂というレポートにまとめ︑ウェブ
けましたが︑そこから回復し︑以前より

サイト上で公開しました︒
は︑今後さらに加速していくでしょう︒

大切なのではないかと思います︒

るためのイノベーション︵技術革新︶がこうしたなか︑企業には社会をよくすに還るプラスチックの利用︑また自然エ

発︑石油由来ではないプラスチックや土環境に負荷がかからない素材の利用や開ます︒その歩みを止めてはいけません︒

ル︶はすでに多くの企業が取り組んでい３Ｒ︵リデュース︑リユース︑リサイク

禍で業績が悪化する企業もありますが︑

大きな期待が寄せられています︒コロナ

環境・エネルギーの分野でも︑企業にもよりよい社会の姿を描いて進むことがかで起きている変化とコロナ禍後の社会

このレポートでは︑社会や暮らしのなに期待されるものについてまとめていま

化・オンライン化︶﹂と﹁環境・エネル

後の社会では﹁デジタル化︵リモートす︒そこから見えてきたのは︑コロナ禍

企業に求められるのはイノベーションと持続可能な環境・エネルギー対策

人と人との接触をできるだけ避けるた
求められています︒今大変な状況にある

ネルギーの推進や︑効率的で二酸化炭素

ギー﹂がキーワードになるということでめには︑デジタル技術を活用したリモー
医療や観光︑飲食店だけでなく︑オール

躇する人も多いでしょう︒しかし︑新しす︒

トでのコミュニケーションやオンラインにもつながります︒

きます︒まずは世に出す︒そこに便利さ

ことでよりよいものになり︑普及していい技術は多くの人が使い︑改良を重ねるを出さない発電システムの開発︑性能のよい蓄電池の改良など⁝⁝︒こうした企〝楽しさ〟が人を動かす
新しい社会や新しい技術の導入には躊だけでなく〝楽しさ〟があれば︑新たなイノベーションとなり︑社会に広がっていきます︒
デジタル化の先にあるのは無機的な社会ではありません︒リモートが広がるか
らこそ︑実際に会うことの価値が再認識できます︒これまでとは違う︑みんなで集まる場のアイデアが出てくるかもしれませんし︑店員さんと話ができたり︑洋服の布地の感触がわかったりするオンラ
インショッピングが出現するかもしれま
せん︒

エネルギー・地球環境問題の解決と産業技術力の強化をミッションに掲げ、持続可能な社会の実現に必要な技術開発の推進を通じて、
イ
ノベーションを創出する国立研究開発法人

4
5

今︑私たちが目指すのは︑これまでに国立研究開発法人
新エネルギー・産業技術
総合開発機構ない〝楽しさ〟がある社会かもしれませNew Energy and Industrial Technology
Development Organization

業の取り組みは︑持続可能な社会に貢献
すると同時に︑新しいビジネスチャンス

岸本喜久雄

ん︒

NEDO

1952年東京都生まれ。工学博士。
75年東京工業大学工学部卒業。77年東京工業大学修士課程修了。
東京工業大学副学長を経て、現在、東京工業大学名誉教授、
国立教育政策研究所フェロー、
国立台湾技科大学栄誉講座教授、インドネシア国バンドン工科大学栄誉教授。
2020年よりNEDO技術戦略研究センター センター長を務める。

国立研究開発法人
新エネルギー・産業技術総合開発機構
技術戦略研究センター センター長

栃木県日光市︑中禅寺湖畔に
あ る﹁界 日 光﹂総 支 配 人 の 石
井麻美さんは︑今年４月︑５月
当時の様子をこう振り返る︒﹁多くの寺社が参拝自粛になって本

星野リゾートが考えるこれからの観光

旅館で︑もともと密になるよう徹底した︒﹁当施設は小規模温泉

生管理と３密回避を柱に対策をる環境を整えること﹂とし︑衛

い か と 考 え︑﹁界 日 光﹂を 含 む

器市に代わるイベントができな

また︑中止となった益子の陶てだ﹂と声があがったという︒

は﹁湯波のこんな食べ方は初めました﹂︒するとお客さまから波を合わせた先付けをお出しし星野リゾートとして力を入れてショップもあるそうだ︒さらに体験など利用者が増えたワークを使ったアクセサリーづくり

栃木の伝統工芸品﹁鹿沼組子﹂域共通クーポンを館内で利用︒

ベルの利用者は配布された地の励みになった︒Ｇｏ Ｔｏトラ

みな場面は少ないのですが︑チェ

栃木の３つの界で開催した︒館
いる長期滞在は︑リモートワー

ま苦境が続く観光業界。
これからの観光はどうなっていくのだろうか。
地域の特色を生かしたホテル経営を行う㈱星野リゾートで「界 日光」の総支配人を務める石井麻美さんにうかがった。

地 域の魅 力 を
再 発 見 する

当に人がいなくなりました︒こんなことは初めてでした﹂︒旅行することそのものへの不安が広がったのだ︒
星野リゾートは﹁新型コロナの状況が刻々と変わっていくな
かで︑いちばんに考えるべきはックインもお部屋で行うなど︑内のあちらこちらに益子焼のクやワーケーション︵働きなが安心して旅を楽しんでいただけ

徹底的に３密を回避しました﹂

作品を飾り︑食事の器にも使っら休暇もとる過ごし方︶のお客

お客さまを引きつける
新しい提案
た︒お客さまは実際に見て︑触石井さんの話からは︑地域のそんななか増えたのは︑地元

従来から館内で実施してきたつながりを大切にし︑ともに歩さまを引きつけている︒

ず湯波のお料理をお出しします
地元の伝統工芸のワークショッ
んでいく星野リゾートの姿勢がれて︑気に入ったものはオンラ

が︑地元の料理法ではお客さまプを継続したことも︑観光客のうかがえる︒星野リゾートではや 県 内 の お 客 さ ま だ っ た︒しに驚きがありません︒シェフと減少で苦境にある職人さんたち

インで購入できる︒とても好評

相談して︑コンソメジュレと湯より深くつながることができ︑

かし︑地元をよく知るお客さま

すべての施設で︑施設の特徴や地域の魅力を発信する新しい方

本物の日光の魅力を伝える

地域とのつながりを生かして︑法に気づきました︒地域の方にで来年２月までの継続が決まっ

これから先に目を向けた取り組
も︑県外や海外の方にも楽しんに︑これまでと同じサービスはみが行われているのだ︒﹁新しいでいただける︑本物の日光の魅ている︒

旅をどうつくっていくのかは︑力をお伝えしたいと︑今とてもできない︒﹁たとえば夕食には必

コロナ前も日々考えていまし

冬の中禅寺湖。四季折々に表情を変え、訪れた人を楽しませてくれる

6
7

ワクワクしています﹂

星野リゾート 界 日光

湯波の新しい食べ方としてシェフが考案した「湯波のコンソメジュ
レ」
栃木県日光市中宮祠２４８２-１☎0570-073-011
https://kai-ryokan.jp/nikko/

た︒コ ロ ナ 禍 で 地 域 の お 客 さ
まや職人さん︑生産者の方々と中禅寺湖のほとりに佇む「界 日光」
は、3000坪に33室だけのゆとりある空間でゆったりと過ごすことができる。大浴場にある檜造りの湯船でゆったりと入る温泉は最高だ

上／日光東照宮をはじめとする寺社建築で発展した建具の技術「鹿沼組子」
を館内のロビーや客室など随所に取り入れている。写真は、地域の文化や観光、歴史にまつわる本が揃う「組子ライブラリー」
右／鹿沼組子の技が体験できるストラップづくり。
カラ
フルな色は、「界 日光」のスタッフが職人さんにお願い
して実現した「界 日光」総支配人

石井麻美（いしい・まみ）
さんこれからの音 楽エンターテインメントに新型コロナ感染拡大防止のわっていることが伝わってきた︒

たり⁝⁝︒ライブの雰囲気を味て体を動かしたり︑手拍子をしりのイベントにリズムに合わせ中 と い う 環 境 な が ら︑久 し ぶ

曲を選んだ︒通常とは違う車のらも︑田中さんが歩みを止めるても成り立つ形を模索しながマンスの面でも︑ビジネスとし場所をつくっている︒パフォー

少しでも音楽を生で楽しめるできる︱︱そんな場所を探し︑３密を避け映画と音楽を楽しむために出された緊急事態宣言は︑て︑音楽やライブをＳＮＳやオンシアターと上映前に気分を盛

ベントが行われた︒ドライブイ

シャルディスタンスを保ったイ﹁ドライブインフェス﹂や大阪

ドステーションで開催されたを皮切りに︑千葉県ロングウッ

田中さんは幕張でのライブくること︒ですから︑感染防止の〝リアル〟な場の空気感をつうなＤＪの役割は︑ライブなど思います︒いっぽうで︑私のよ

時点でのひとつの選択肢だとむ﹁ CINEMATHEQUE‒Drive-た︒
秋には少しずつ自粛が緩和され︑歌舞伎俳優の四代目市川九團次さんが歌舞伎の魅力を紹介

ともに全国 か所で﹁ドライブリテール㈱︑イオンタウン㈱と７月にイオンモール㈱︑イオン

しい映画の鑑賞スタイルとして︑ンエンターテイメント㈱は︑新でイオンモール㈱では︑６月かれらのイベントが中止に︒そこ

コロナ感染拡大を防ぐため︑そ

ベントを実施してきたが︑新型内ではさまざまな楽しい体験イ

これまで︑イオンモールの館

ントの形としてお届けしている︒

組みを新たなエンターテインメ

車というプライベート空間でく人を超えるお客さまがご来場し︑ご自宅で楽しめる動画を配信し落語︑ながら運動︑お笑いなど

エンターテインメント﹂をち de開設し︑歌舞伎や講談︑オペラ︑
開催し︑累計４０００台︑１万

つろぎながら映画を楽しんでい

ご自宅での楽しい時間を応援します
https://online-event.aeonmall.com

必要なことを問い続ける﹁音楽に携わる私たちにとっ除された︒その約半月後となる
６月 日・ 日に︑イオンモー

り上げる音楽をライブで楽し
市内を航行する船︑ビルの屋上という社会的な責任を果たしンラインで配信することは︑現ドライブのルーフトップバーなどで活ながら︑アーティストと観客がシネマティーク

動を続けている︒屋外で人が密時間と空間を共有できる場所

シアター

﹂だ︒
in Theater‒ＤＪとしてこのライブに出演
集せず︑しかもライブやイベン

インした田中知之さん︒﹁自粛期間中
や方法はないのか︑必要とされしていきます﹂て模索し︑問い続けながら活動のかを︑新たなチャレンジとしるパフォーマンスとはなんな

トとして音楽を楽しむことがＤＪのライブを行っている映像を見て︑︵緊急事態宣言が解除されたら︶こういうパフォーマンスを東京でもやってみたいと考ただいている︒﹁ドライブインシ
アター﹂は秋以降も全国各地のイオンで継続され︑多彩な作品を上映する︒

するトークショーを実施することができた︒同時にオンライン
でも歌舞伎のお化粧を施す様子

インシアター﹂を同時開催︒以らオンラインコンテンツ﹁おうなどを紹介︒コロナ禍での取り

来︑ 月 末 時 点 で 約 ２００ 回

オンラインでお客さまに楽しさを届ける

田中知之（たなか・ともゆき）
FPM

えていました︒そんなときに幕張でのお話をいただきました﹂と出演の経緯を話す︒
イベント参加者は︑カーステ
レオのＦＭ受信機を通して音楽や映画の音声を聞く︒家族連れが多いと想定されたので︑田中さんはＪ ＰＯＰやロックなどジャンルを問わず親しみやすい

ドライブインで映画鑑賞自粛が続くなか︑イオンでもお客さまに少しでも〝楽しさ〟をお届けするための取り組みを行っている︒

8月、千葉県のロングウッドステーションの150台収容できる駐車場で行われたドライブインフェス。田中さんもDJとして参加 ©︎Afro&Co.
（Photo by
きるけ。）に︑アメリカのドライブインで

ル幕張新都心の駐車場でソーことはない︒

２０２０年５月 日に全国で解社会的な責任を果たしてライブを楽しんでもらう25

イオンシネマを運営するイオ

1966年京都府生まれ。DJ、
プロデュー
サー。Fantastic Plastic Machine（FPM）
として1995年にメジャーデビュ
ー。以後、8枚のアルバムをリリース。楽曲プロデュースやリミックス、映画・演劇とのコラボなど、幅広い分野で音楽プロ
デュースを行う。DJとして国内外のフェス、クラブに多数出演し、リミキサーとしても布袋寅泰、ユニコーンなど100曲以上の作品を手掛ける。
上／ドライブピックアップ！専用レーン 下／荷物を積み込む店舗ス
タッフ（ともにイオン東久留米店）

新型コロナウイルスの感染拡大でコンサートの中止や、ライブハウス、クラブの休業など音楽業界は厳しい状況が続いた。そんななか、
いち早く活動を始めたＤＪであり音楽プロデューサーのＦＰＭ田中知之さんに、これからの音楽エンターテインメントについてうかがった。
14

10「おうちでイオン イオンネットスーパー」
で注文した
商 品を、店 頭で受け取ることができるサービス「PickUp!」。なかでもドライブスルー方式で受け取る「ドライブピックアップ！」は、コロナ禍でさらにお客さまからの要望が高まり、順次専用レーンやインターホンなどを備えて実施店舗を増やしています。
「車から降りずに受け取ることができて便利」「雨に濡れずに受け取れました」という声もいただき、便利で安心できるショッピングを支えていきます。

イオンが取り組む

３密回避のエンターテインメント

−

8
9

13

10

3密回避のショッピングスタイル「PickUp!」

ドライブインフェスでDJのパフォーマンスを行う田中さん ©︎Afro&Co.
（Photo by 内野秀之）『ボヘミアン・ラプソディ』の上映で盛り上がったドライブインシアター（イオンレイクタウン）

生産メーカーさまからの声「日本」ときめき「たび」
応援キャンペーン実施中

国 内 旅 行 。イオンコ

釜めし」を手がける㈱荻野屋の社長、髙 見 澤 志 和さん

ンパス㈱は、全 国のに、新型コロナを経た今、そしてこれからについてうか

地域を応援するためがいました。

に G o To トラ ベ ル

地元のお客さまが買いにきてくださり、また都内で展開しているGINZA SIX内店舗をご利用いただいたりと、多くのお客さまの支えを感じることもできました。
今回の駅弁イベントでも、東海地方のお客さまに、
スーパーという日常の中で、ちょっとした旅の気分を味わうといキャンペーン*の対象となり、さらにお得な催しています。6月の道産デーでは、殻付かきや北海道
産レタスをこれまでより規模を拡大して販売しました。
また期間中の土・日曜日には、外出自粛などで売上が厳し
い飲 食 店の支 援として、道 内の飲 食 店のお弁当を数
エレガントな雰囲気が美しい守礼門

ポイントがつく旅行商品を発売中。たとえば、守礼門や美しいビーチなど観光スポットが満載の沖縄への旅は、羽田らず大 切にしてきたのはお客さまの声です。
「 峠の釜めし」も、「あたたかいお弁当が食べたい」というお客さまの声から誕生し、これまで累計約1億7,000万個を販売して

月29日出発までの設定です。詳しくはイオントラベルモール（https://www.aeon-tabi.com/）まで。

「買って、食べて東北を応援！キャンペーン」
共同販売
イオンスーパーセンター㈱は、新型コロナによるお客さま減少の影響を受けた岩手県産㈱と協業で、9月にキャンペーンを実施。東北の代表的なご当地カレー

九州

九州・沖縄・山口のおいしいものが大集合！
「大九州マルシェ」

きました。
それができたのも、食材の生産者さまや流通、販

イオン九 州 ㈱は九 州 内の売の事業者さまなどとともに歩み、
お客さまに支えられてき

イオン、
イオンスタイルで、9月たからだと考えています。

に「大九州マルシェ」を開催。
九州７県と沖縄県、山口県の弊社のモットーは「常に挑戦者であれ」。
コロナ禍をきや蕎麦、りんごのお菓子など、3〜4種類の詰め合わせ
150セットを販売しました。お得な価格で、多くのお客さ
まに喜んでいただきました。

などに取り組んでいます。挑戦してうまくいかないこともありますが、そこから教訓を得て次に進んでいけばいいと考え

東北の味が詰まった
お得なセットを販売

本州（ 除く東北 ）ネットスーパーに「鮮魚セット」が登場

旬の食 材や加 工 品など、約・社内体制の見直し
っかけととらえ新商品の開発やコスト

8 0 品目が大 集 合しました。ポ各地域の漁港で水揚げされたさまざまな鮮魚を、箱ン酢のコーナーでは、九州各でご自宅までお届けする「鮮魚の詰め合わせセット」。

ています。
こうした積み重ねが今をつくり、未来につながっ

県の「ご当地ポン酢」が勢ぞ家で過ごす時間が増えたお客さまに、新鮮な魚をお得ていくと信じています。

ろい。お客さまと生産者をつなな価格で提供したいという思いで6月から始まりました。

ぎ地 元を応 援 、地 産 地 消のイオンリテール㈱が運営するイオン、
イオンスタイルの1958年発売の「峠の釜め
し」（ 1,100円、税込）。品
質にこだわり厳選した鶏肉
やうずらの卵、栗、ごぼうな
どの素材を使い、愛情を込めてていねいにつくっている。荻野屋各店舗、
ドライ
ブイン、
サービスエリア、駅
弁大会などで販売

イオン高城店

取り組みを進めます。

沖縄「お土産緊急事態SOS！」＆「沖縄県産品フェア」
県産品奨励月間の7月、
イオン琉球㈱では、観光客の激減で大きな打撃を受けた県内のメーカーや生産者を応援する「県産品フェア」を週替わりで開催。飲料・ハムの加工品や泡盛などを販売し、第3週には県内各店で沖縄県産パインフェアを行いました。
さらにお土産用のお菓子を2割 から半 額の価 格

ネットスーパー対象店舗のうち164店舗で販売中です。

近畿

グループ3社が協力して開催「イオン絆市」
新型コロナによる外食自粛などの影響を受けている生産者を応援し、地域のお客さまにも喜んで元気になっていただこうと継続的に開催している「イオン絆市」。
イオンリテール㈱、㈱ダイエー、㈱光洋の3社が協力し、近畿地区のイオン、ダイエー、KOHYOなどの店舗で行っています。
イオン絆市に並ぶのは近畿、西日本各地の漁港や産地から運ばれた新鮮な旬
これまでのつながりを通して仕入れました。

緊急事態SOS!」も同

毎月目玉となる商品があり、7月は鹿児島時開催。二つのフェ
上／横川駅前にある荻野屋本店は、峠の釜めし発祥の地。
イートインも持ち帰りも行っている
右／荻野屋の歴史をつないでいる社長の髙見澤さん

https://shop.aeon.com/netsuper/の海産物や農産物。
どの商品も、各社の

で販売する
「お土産

11

東北

発着（JAL往復利用）2泊3日が19,400円（税込）から。1

う非日常をお届けできたのではと思います。
弊社は今年創業135年を迎えました。
そのなかで変わ

量限定で販売し、好評を博しました。

イオン旭川西店

県産の養殖ヒラメ約1万1,200尾を販売。

アで、多くのお客さま

8月は和歌山県・南紀白浜の沖で養殖さに足を運んでいただ

グループ企業が思いをひとつに

ご当地駅弁」を開催。販売された駅弁のひとつ「峠のコロナの影響による観光客の激減は打撃でした。
しかし

北海道内のイオン、マックスバリュなどでは、道内各地の旬の食材を販売する「イオン道産デー」を毎月開

新型コロナウイルスの感染拡大で影響を受けた生産者の皆さまを応援したい！
地域のものをお客さまにお届けして、地域を盛り上げたい！ イオンではそんな取り組みを全国各地で行っています。

を取り戻しつつある

駅弁製造や飲食事業を手掛ける弊社にとって、新型「イオン道産デー」で北海道応援商品を販売

少しずつにぎわいマックスバリュ東海㈱は9月に「 全国の味を楽しもう！
たか み ざわ ゆき かず

北海道

生 産 者 と 地 域 を 応 援 します！

失敗を恐れず挑戦し、未来へつなぐ

全国れた真鯛約1万8,100尾を活〆で提供。

きました。

9月には高知県産の養殖ブリ約5,100尾
イオンスタイル豊崎＊Go Toトラベルキャンペーンの利用条件・要綱は、新型コロナウイルス感染症拡大の影響などにより、
予告なく変更になる場合があります。
ご利用前に必ず最新情報をご確認ください。詳細はGo Toトラベル事業公式サイトまで。https://goto.jata-net.or.jp/

を活〆にして店頭でご提供しました。

イオンフードスタイル西神中央店

10

AEON Topics!

自転車の楽しみが広がる
多くの人にとって身近な乗り物、自転車。通勤・通学の手段として、
また、ソーシャルディスタンスを保ち、
アウトドアでの解放感を楽しめるツールとしても注目が高まっている。
多様化する自転車ユーザーのニーズに応えるイオンの取り組みを紹介する。

かっこよく、しかも手頃な
電動自転車を移動手段としてだけではなく︑環境に負荷がかからず︑街の景色を快適に楽しめる健康増進のツールとしても広がり始めた自転車︒
として楽しむマウンテンバイクやスポーツタイプなど種類も幅広い︒﹁最近︑市場に広がっているのが電動アシスト自転車です︒この数
年は業界全体で︑売り上げが年率約７％伸びています﹂と話すのは
こう りん たか ゆき

イオンバイク㈱取締役商品本部長の香林貴幸︒同社は︑２０１８年にスポーティな車体デザインで︑マウンテンバイクで使う太いタイヤを装備した電動アシスト自転車﹁ネオサージュｅ﹂を発表した︒﹁弊社は電動アシスト自転車では
後 発 な の で︑こ れ ま で に な い ス
ポーティさと︑迫力のあるデザイ
ンで気持ちよく街乗りを楽しんでした﹂︒子どもを乗せるパパ・マ

手ごろな価格も意識して開発しま
だき︑電動アシスト自転車の愛用ので︑ぜひ乗り心地をお試しいたます︒試乗できる店舗もあります

いただきたいという思いを込め︑マ向けのイメージを払拭し︑学生者が増えてほしいですね﹂

ロッ パ で 高 い シェ ア

自転車の本場︑ヨー欧州ブランドを手軽にや会社員がかっこよく乗れる自転車を目指した︒発売後は︑お客さ
まの声を反映し︑車体の色数を増やし︑より長い走行ができるバッ
テリーのタイプも発売した︒
月 に 発 売 さ れ た﹁ネ オ サ ーを誇る本格的スポー
ツバイク販売サイト

ジュｅ ﹂は︑タイヤのサイズを小さくして安定性を増し︑乗り降トさせたのは︑イオン・

プロバイクショップ

りがしやすいデザインにした︒男いろいろな場面で活躍する自転車

欧州で人気の自転車やパーツ︑シ グ ナ・ス ポ ー ツ・ユ ナ イ

楽に走れること︒一度乗ると手放アクセサリーなどを多数取り揃え︑をイメージしたのだ︒

せないという方が多いです︒最近

日本にいながらオンラインで購入テッド㈱だ︒

は︑運転免許を返納された方の移的 に︑そ し て 身 近 に 自 転

信 し て い く 予 定 だ︒専 門

情報や競技結果なども発

今後は自転車競技の大会

ツ交換などの情報も充実し︑

セルフメンテナンス︑パー

転車の基本情報や豆知識︑に 応 え て い る︒さ ら に 自ド も あ り︑フ ァ ン の 期 待しか購入できないブラン

で き る︒日 本 で は こ こ で

欧州の自転車ブランドの商品が気軽に購入できる
Probikeshopのサイト（https://www.probikeshop.jp/）

動手段としての需要も生まれてい﹁電動アシスト自転車の魅力は︑

女問わず︑通勤・通学や買物など﹂のサー﹁ Probikeshop
ビスを９月からスター

24

10発売されたばかりの「ネオサージュe24」。乗り降りがしやすいデザイン
で、より安定するスタンドにリニューアル。子ども用シートも装着できる

12
13

車を楽しむサイトとして期待が高まる︒

イオンバイクが開発したスポーツタイプの電動アシスト自転車「アレグレスeプラス」。
軽量で街乗りにぴったり〝ママチャリ〟からスポーツや趣味

For a Healthy and Comfortable Life

食 品ロス を な く そ う

！
！

もおいしそ

で も︑ど れで白米を残す人がいますけど︑私は白米が大好き︒ダイエット

福田 友達同士のホームパーティ
でご馳走がたくさん用意されていのでご登場いただきました」と松本さん。
「今はコロナのいます。飢餓を身近な問題であると感じていただき、支影響で途上国を中心に飢餓に直面する人が増加して援の輪が広がることを期待しています」

国連WFP協会「ゼロハンガーチャレンジ
食品ロス × 飢餓ゼロ」

から 投稿につき１２０円が寄付てＳＮＳに投稿すると︑協賛企業

ゆめっち このチャレンジについかそうかと知恵を絞っています︒

たいなくて︵笑︶︒それをどう活

べた後のお皿に残るポン酢がもっことにハマっているのですが︑食

粉チーズとポン酢をかけて食べる

しかも︑海外では食べられない人駄にしてしまうということです︒

栄養資源︑労力などのすべてを無くるために使った水やその土地のるということは︑その食べ物をつていると思います︒食べ物を捨て多くを食べきれずに捨ててしまっ

日本ではまだ食べられるもののら︑なんでもおいしく食べていま

もったいなくて︑私は絶対に残し女性に最も多くご参加をいただいています。3時のヒロ

かなで 動画の中では︑１年間にうでお腹がインさんはその世代の方に人気が高く、発信力もあるすよ︒

るという場面設定でした︒テーブ

約６１２万トンの食べ物が捨てられている現実

知ってもらい、自分にできることで支援に参加してもらう

約６１２万トンの食べ物が日本でません︒高校時代は食物科で学びための取り組みだ。
「チャレンジには、20代〜30代の︱︱今回の撮影にあたり︑なにか

空いちゃいま平和な世界を実現するためには、食料支援の活動が捨てられていることを伝えました︒

ルの上に並ぶピザやローストチキ

認定NPO法人国連WFP協会事業部の松本聡子

準備をされたことは？

︱︱﹁ゼロハンガーチャレンジ﹂さんは「受賞は多くの方々からのご支援の賜物です。

私は︑昔から食べ物は残さないよました︒栄養面にも気をつけながや、
新型コロナウイルスの影響で食料が不足してしまっ福田 なぜ食べ物を無駄にしては

した︵笑︶
︒

た人々への支援拡大などが評価された。

うに心がけていて︑インスタント

ン︑ケーキなどは︑すべて食品サ支援を続けている国連世界食糧計画
（WFP）
がノーベ

いけないのか︑自分なりに調べての紹介動画では︑食品ロスと飢餓

ル平和賞を10月に受賞した。紛争地域での取り組み

ラーメンの残り汁もリゾットに使ンプルです︒本物の料理を並べて︑世界では約６億9000万もの人々が飢えに苦しんでみました︒のどちらも﹁ゼロ﹂にしようと楽いる。この人道危機に対し、飢餓ゼロを目指して食料います︒最近はズッキーニを焼き︑無駄にしては本末転倒ですからね︒

話す。

きれいに食べた後の写真のほうが素敵かも！
「足りなくても大丈夫」という社会に！

しく伝えていましたね︒「ゼロハンガーチャレンジ」
も多くの人に飢餓の問題を効果ガスが発生します︒食品ロスたちがいますよね︒さらに捨てらごいことですよね︒

を買うようにしたいです︒最近は︑されて︑途上国の子どもたちの給は地球全体の環境のバランスを崩スーパーの棚に︑私の大好きなドれた食品を処理するときには温室

すことにもつながると知りました︒

す︒この前もリンゴやモモ︑イチ後﹂の写真を投稿するのはどうでれ か ら は﹁お いし くい た だ い た理﹂の写真が当たり前ですが︑こ

投 稿 する のは﹁おい し そ う な 料

かなで インスタとか︑ＳＮＳにとを聞かせてください︒

たり︑こうなるといいなと思うこ︱︱これからやってみようと考え

残しにつながることもあるので︑意しますよね︒でも︑それが食べなしの文化で︑なんでも多めに用あります︒日本は気遣いやおもて

以上のお弁当が用意されることも

福田 お仕事の楽屋には︑人数分よね︒

いましたよ︒腐らなくていいです

ゆめっち

時のヒロインは﹁３値観が広まるといいなと思います︒﹁足りなくても大丈夫﹂という価
私はていきたいですね︒

ら︑大切に食べたり︑使ったりしも同じこと︒なんでも工夫しながかなで 食べ物に限らず︑レジ袋

いきたいです！

く伝えられるヒロインも目指して

今後は︑社会の問題をわかりやす

時のおやつの時間だけはヒロイ

ゆめっち

やってみます！

し ょ う か︒私︑

ゴのドライフルーツがあって︑買ライフルーツが増えてうれしいで

食品ロスゼロに挑戦し︑飢餓ゼロ支援につなげる

食支援に使われます︒それってす1

SDGs〜Sustainable Development Goalsの略。
2015年9月「国連持続可能な開発サミット」
にて採択された2030年までに達成すべき地球規模の17の目標と169のターゲットを定めた行動目標。

３時のヒロイン か な で さん

欠かせないと広く認められたことに意義を感じます」と3
乾物や缶詰など

日持ちするものを買うようにしています！

ン﹂という意味でつけたトリオ名︒

福田麻貴（大阪府出身、NSC大阪女性タレントコース5
期生）
、
かなで
（東京都出身、
NSC東京20期生）、
ゆめっち（熊本県出身、大阪NSC36期生）の3人で2017年1月に結成。吉本興業所属。女芸人No.1決定戦 THE
W 2019で優勝。

日持ちするもの

3時のヒロイン

３時のヒロイン 福 田 麻 貴 さん

３時のヒロイン ゆ めっち さん

動画はこちらから

https://youtu.be/55kei8MNDPk

２０２０年のノーベル平和賞を受賞した国連世界食糧計画︵ＷＦＰ︶︒そのＷＦＰを支援する認定ＮＰＯ法人国連ＷＦＰ協会が行った
世界食料デーキャンペーン２０２０﹁ゼロハンガーチャレンジ 食品ロス × 飢餓ゼロ﹂に参加し︑内容紹介の動画に出演した﹁３時のヒロイン﹂の皆さんに︑おいしく︑残さず食べることへの思いを聞いた︒

お い し く ︑楽 し く ︑残 さ ず に

about SDGs

食料支援が
世界平和につながる。

14※ゼロハンガーチャレンジは、10月16日の世界食料デーに合わせて国連WFP協会が展開したキャンペーン。個人が取り組んだ食品ロス削減のアクションをSNSに投稿すると、協賛企業から1投稿あたり120円が寄付され、途上国の子どもたちへの給食支援に使われる。期間は2020年9月1日〜10月31日で、現在は終了。

15

３時のヒロインさん出演

2分でわかるInterview
ノーベル平和賞を受賞！

地域を元気にするイオンのアクションA

イオン 幸せの黄色いレシートキャンペーン

大いなる哲学を持ち、エシカルな食の場を提供する

C T ION

Sustainable Restaurant
鎌倉で精進料理の教室﹁鎌倉不識︱﹂のおかみ︑藤井小牧さんは︑﹁こまきしょくどう︱ 鎌倉不識庵

り︑食材や調味料の生産者に出会藤井さんは話す︒また︑全国を巡

このお店をオープンしました﹂と生かすきっかけになればと思い︑生産者も食べる人もうれしい精進料理庵﹂を営む両親のもとに育ち︑自って︑その高齢化と後継者不足がJ
R

ふ しき あん身も精進料理をベースにした料理

気になっていたという︒﹁彼らのつ鎌倉不識庵 —」。
秋葉原駅の高架下にある「こまきしょくどう —仏教信仰のなかで育まれた精進料理を、気軽に楽しむことができる。

教室を開いていた︒

くったものを使い︑その味や背後

こ まき﹁動物性の食材を使わない精進料にあるストーリーを伝えることで︑ふ しき

理には︑旬のものや出汁︑味噌︑生産者にもお客さまにもよろこん

あん

醤油︑酢などの発酵調味料を使うでもらいたいとも考えました﹂︒

県東松島市の人々との交流などにも取り組んでいる。
さらに、最初に着手し、今でも活動の柱となっているのが移動サー

和食の知恵が詰まっています︒そ

用できる仕組みを仲間とつくりました」と話す。

お店を起点に人やモノが回っていとができる居場所づくりや東日本大震災の被災地である宮城き︑サステナブル︵持続可能︶な担いただくことで、支援を受ける人が気兼ねなくサービスを利藤井さんはそんな社会になる ̶̶未来を思い描いている︒

また、同団体は、支え合う地域づくりとして誰もが立ち寄るここう ふく

ティアの支援を受けることを遠慮しがち。一定の費用をご負﹁こまきしょくどう﹂のいちばん活を支えるサービスも提供している。

︒ごま豆腐や
人気は﹁口福定食﹂

活躍中だ。自宅の掃除や庭の草取り、病院の付き添いなど生銘を受け、この団体を1998年に設立した。
「日本人は、ボラン

車麩のフライ︑旬の野菜のお惣菜

間浩子さんはシニアの活躍についての講演会に参加して感など九つの小鉢が並ぶ︒﹁﹃食は腹言われるボランティアの世界だが、ここでは退職後の男性がを満たすだけのものではなく︑心したり、支え合ったりする活動に取り組んでいる。代表の佐久を育むもの﹄と父から教えてもら

ボランティアが自家用車で送迎する。女性の参加率が高いといました︒多くの人の手を経て一ビス。利用者が希望する病院や買物先などへ、研修を受けた

つの料理がつくられていることに千葉県松戸市に拠点を置く認定NPO法人たすけあいの会
ふれあいネットまつどは、地域で暮らす困っている人を手助け感謝できる︑そんな食を提供して誰もが支え合う地域づくりに取り組むいきます﹂

デイサービスで行われた「ピアノで歌おう」の時間。思い思いの時間を過ごせるよう参加者の意思が尊重されている

7の知恵をお客さまが普段の食事に

左／豆乳がベースの「精進アイス（白ごま）」（440円、税込）。濃厚な味わいで、
白ごまのほかに抹茶、チョコがある 右／干した豆腐を細く切った麺の「サラダ豆腐麺」（1320円、税込）。たっぷりの野菜と豆腐麺、八角など中華のスパイスを使って煮付けた厚揚げを混ぜていただくVol.

新たな活動として、今年6月からデイサービスを立ち上げた。
「利用者は自身のやりたいことができて、私たち協力者も楽しめる。そんな場にしたい」と佐久間さん。囲碁がしたい利用者にその相手を探してきたり、歌を歌うのに抵抗がある利用者にはソファに座って聴くことを勧めたりと柔軟な対応をとることで、利用者にとって居心地の良い場になっているようだ。
黄色いレシートキャンペーンに参加し、移動サービスの送迎に必要な道路地図やラベル用プリンター、イベント開催に必
要な備品などの寄贈を受けた。
「スタッフも高齢化してきているので、若い人にも続いてもらえたら」と話す佐久間さんは、ス
タッフと一緒に活動に磨きをかけていく。

新型コロナウイルス感染症対策をしっかり行ってさまざまなサービスを提供。
月・水・金曜日はデイサービスを、
火・木曜日はふれあいの居場所「みんなんち」の活動を実施している
お店を切り盛りするおかみの藤井さん

こまきしょくどう

毎月11日の「イオン・デー」にレジで発行される黄色いレシートを、応援したい地域の団体のBOXに投函。集まったレシートの合計金額の1％相当の品物をイオン
が該当団体に寄贈します。支援が必要な団体と、応援したい地域のお客さまをつなげる仕組みです。

17

左／「ふれあいネットまつど」代表の佐久間浩子さん。主婦仲間７人でこの団体を立ち上
げた 上／黄色いレシートキャンペーンで寄贈を受けた道路地図とラベル用プリンター

上 ／ 9 品のお惣 菜が目にも舌にも楽しい「 口 福 定 食 」（1650円、税込）。
ごま豆腐、車麩のフライ、野菜カレーは定番で、ほかは旬の野菜を使ったお惣菜が並ぶ。
ご飯は小豆入り発芽発酵玄米 右下／料理に使っている醤油や味噌、酢などの調味料や食材。藤井さんが全国の生産者のもとを訪ねて信頼関係を築き、仕入れているものが多い。
その一部は店頭で販売されていて、こちらも人気だ－鎌倉不識庵－住 東京都千代田区神田練塀町8-2○
ちゃばら内☎03-5577-5358
時 11:00〜20:00○
休 月曜○
http://www.kamakura-komaki.com※営業日時の最新情報は、上記HPにてご確認ください16

パラテコンドー

トリヤード﹂は︑もともと漁師が鍋一つでつくる魚介のごった煮です︒魚介の煮込みといえイオンが取り組む「食と健康」シェフパートナーズ料理塾より

家 庭で再 現！ シェフのヘルシーレシピ❼

鯖のクリーム煮 込み

フランスで３年の経験を積んだ髙橋雄二郎シェフ。

コトリヤードばフランス南部の﹁ブイヤベース﹂が有名ですが︑ノルマンディー地方

では日本でなじみのある鯖を使ってhttps://chefpartners.jp/

ミシュランの星付きレストランだけでなく、ビストロやパティスリーなどでも働き、幅広くフランスの食文化を経験したそうです。

この料理は、海が近いフランス北西部・ノルマンディーの郷土料理を洗練された一皿にアレンジしたもの。ぜひ挑戦してみてください。

19

コ

Le sputnik
東京都港区六本木7-9-9☎︎03-6434-7080

鯖のクリーム煮込み コトリヤード
材料（４人分）鯖2尾、塩適量、
にんにく 1片、オリーブオイル適量、香味野菜（玉ねぎ1/2個、人参1/5本、セロリ1/3本、
エシャロット 1個）、青りんご 40g、
白ワインヴィネ
ガー10g、白ワイン25g、シードル 80g、あさりの出
汁400g（あさり約200gを使用）、
ブイヨン100g（なければ固形を100gの水に溶かしたもの）、水適量（骨を煮る時にひたひたになる量）、牛乳100g、生
クリーム70g、
サワークリーム10g、バター10g、付け合わせ用野菜（ペコロス8個、じゃがいも〔インカのめざめやメークインなど煮崩れしにくいもの〕4個）
つくり方❶鯖を3枚に下ろす。
身は腹骨と中骨を取り除き、軽く塩をして30分おく。表面に出てきた水分をふきとり、４〜５㎝幅に切り、再度塩をしておく。❷❶の鯖の骨２尾分を約2㎝幅にカットして、流水で血をよく洗い流す。❸ニンニクはみじん切りに、香味野菜（玉ねぎ、人参、セロリ、
エシャロット）は薄切りに、付け合わせ用野菜のペコロスは皮をむいて半分に、います︒この地方は酪農も盛んで︑料理にバターや生クリームを使うのも特徴︒﹁コトリヤード﹂も仕上げに加えます︒

今回は︑ご家庭で旨味や味わいを

ワンランクアップさせるレシピを考えました︒魚の骨と香味野菜を煮込

んで出汁を取り︑そこに白ワインや

白ワインヴィネガーを加えて風味を足しながら煮詰めるのがポイントです︒ここで︑りんごの発泡酒︑シードルを使うのは︑ノルマンディーの特産物だからです︒

生クリームとバターで仕上げてコクを出し︑そこに鯖の身を入れて短時間で火を通すので︑パサつかず

しっとり柔らかい食感になります︒

鯖は押し寿司などのように酢で〆てもおいしく︑酸味との相性も良いた

め︑ちょっと酸っぱい青りんごを飾りに使いました︒りんごの芯は出汁け使い切るようにしました︒

を煮込む時に使い︑食材をできるだ

魚介の旨味がバターや生クリームに溶け込み、まろやかでリッチな味わい

見ごたえあふれるパラスポーツの世界

Le sputnik（ル・スプートニク）

オーナーシェフ 髙橋雄二郎

じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。青りんごは、飾り用に５㎝×3㎜程度の棒状に切る（芯の部分
は煮込む時に使用）。❹オリーブオイル、ニンニクを鍋に入れて火にかけ、香りが出てきたら鯖の骨と香味野菜を入れて野菜がしんなりするまで炒めたら白ワインヴィネガー、白ワインを加え、アルコールをとばすように炒める。❺あさりの出汁、
ブイヨン、
シードル、
青りんごの芯、水を入れ、弱火で30分煮る。付け合
わせ用のペコロスとじゃがいもを一緒に入れて茹で、竹串が通るくらい火が通ったら取り出しておく。❻
牛乳を加えてさらに5分煮る。❼ざるなどにキッチン
ペーパーを敷き、❻をこして骨などを取り除く。❽こしたスープを再度鍋に戻し、4分の1くらいまで煮詰
めたら、生クリーム、
サワークリームを入れて一煮立
ちさせ、仕上げにバターを入れたらよくかき混ぜてすぐに火を止める。❾❶の鯖を入れ、沸かさないよ
うに優しく火を入れる。10 鯖に火が入ったら付け合
わせのペコロスとじゃがいもも入れ、温まったら皿に盛り、棒状に切った青りんごを飾る。

フランスで３年、帰国後は東京都内の星付き
レストランでシェフを務め、2015年に独立。
その年にミシュランガイドの１つ星を獲得して以降５年連続で星を維持。
創造的なコース料
理で、様々な驚き、
感動に出合うことができる。

W

AT C H !
イオンは を
ーツ
パラスポ
応援
す。
していま

Ⓒ一般社団法人 全日本テコンドー協会
試合では、相手との間合いをはかりながら、一瞬の隙を見つけて攻撃を仕掛ける

華麗な足技によるスピーディなぶつかり合い
上肢に障害のある選手によって行われるパラテコンドー。相手た。普通に蹴るだけでなく、腕と上半身でバランスをとりながら体との間合いをはかりながら、一瞬の隙をついて繰り出される蹴りを半回転、
あるいは１回転させてスピードをつけて蹴ります。簡単は、スピードとパワーで観る人を圧倒する。

ではありませんが、蹴りが決まったときは会場からも大きな歓声がパラテコンドーは競技としては新しく、世界選手権が開催されあがります」。接戦になると最後の数十秒で逆転することもあり、たのは2009年。2020年の東京大会で正式競技に採用された。

それが競技のおもしろさであり、観戦の醍醐味でもあると太田さそのパラテコンドーで東京2020大会への出場内定を獲得してんは話す。

いる太田渉子さんは、初めてパラテコンドーに出会ったときのこと

パラテコンドーは対戦相手との距離が近いため、コロナの影をこう語る。
「格闘技に興味があって道場に見学に行ったときに、響がある今は対戦形式の練習がしにくいが、太田さんは前向きにミットを蹴らせてもらいました。パンといい音がして、とても爽快。

とらえている。
「あと1年、練習ができると考え、
しっかりと鍛えていやってみたいと思いました」

きます。パラテコンドーはまだ競技人口が少ないので、この東京はじめは趣味として始めたパラテコンドーだったが、次第に本大会を機会に興味を持ってくださる方が増えればうれしいです」

格的に取り組むことになる。
「多彩で華麗な足技に魅了されまし

右／ソフトバンク㈱の所属。2018年から選手として本格的にパラテコンドーに取り組み、19年には世界選手権で3位の成績をおさめている 左上／ビデオで自分の動きを確認する太田さん

練習相手が構えるミットに向けて、上半身を使い、バランスを取りながら蹴りをスパッと決める ©アディダス ジャパン

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