ソフト・ムース食の方にオススメのうなぎ揃ってます！
■ヤヨイ2021■林兼産業 切り身ソフミート うなぎ蒲焼風

⿂のすり⾝を使い、うなぎの蒲焼の風味と⾒た目を再現したムース食です。 ※うなぎ原料は使⽤していません。

※たれは商品に含まれていません。

【冷凍】施設様への価格は各営業にお問い合わせください
冷凍品

キユーピー

カネテツデリカ なめらかお魚とうふ 22g×20

すけそうたらすり⾝に豆腐を配合し⾼温の⽔蒸気で焼き上げたなめらかな食感

500g
カットして、そのまま提供できる「彩り」や「具材感」にこだわりました。
・ユニバーサルデザインフード（UDF）「容易にかめる」
・5 種類の具材を使⽤・食塩相当量 0.7g／100g
フリーカット
お好みのサイズにカットし、主菜や副菜にご使⽤いただけます

たれ

冷凍品

ＳＦ蒲焼風ムース 30 30g×4120g×2●うなぎ蒲焼きの香ばしい風味が楽しめます。
●噛みやすく、飲み込みやすいテリーヌ風に、美味しくやわらかく仕上げました。
●調理済みですので、加熱する必要がなく、開けてそのまま召し上がれます。
●⼯夫次第でいろいろなお料理にお使いいただけます。
●中鎖脂肪酸油(MCT)を 1 個 80g 当たり 1.7g 配合しました。

切り⾝ソフミートを蒸し、うなぎ蒲焼のタレを塗り、表面をガスバーナーやオーブンで軽く焼く。

油抜きの必要が無く、そのままでも、煮物にも様々な料理に。

80g×6

■キッセイ

■マルハチ村松 うなぎの蒲焼煮こごり①だしをみりん、しょうゆ等で味を調え、煮⽴てる。
②①にお⿂とうふを入れて、⼩⼝切りにした⼤根の葉を加えてひと煮する。
③②に⼤根おろしを加えサッと煮て、煮汁ごと盛り付ける。

うなぎの蒲焼きをおいしさそのままに再現︕
食べやすい食感に仕上げました。
かむ⼒、飲み込む⼒が弱い⽅向けのゼリー状おかずです。
■マルハニチロ

トーニチ ギュッと完熟 510g（30 個） 冷凍品

味わい白桃

本葛使⽤のなめらか餡とゼリーを２層にしたデザートです。
1 個に食物繊維 5g、亜鉛 5mg 配合。

味わい和梨

味わいりんご3 個でエネルギー80kcal
鉄分 6.0mg※アレルギー物質（２８品目）不使⽤

⼩⾖・宇治抹茶・栗■和風ぷりん紫芋・⿊胡⿇ 各 50g

⾒た目はカットフルーツそのもの︕
果物の風味があるのにしっかり柔かい。
必要分を取り出して、お皿に盛りつけるだけ。
ペースト食の⽅には、スプーンで潰して提供可︕

食卓に彩りをそえます

１個にカルシウム 470mg、亜鉛 5mg 配合。
素材の風味豊かなやわらか和風デザートです。

アガロリーシリーズ

北海道産の⻑いもを使⽤。風味が良く、強い粘りが特徴のとろろです。
解凍するだけで使⽤できるので、すりおろしの手間がなく、人の手や空気に触れず衛生的です。 使い切りの少量サイズ。
50g あたりに食物繊維（ポリデキストロース）5g 含有です。

®

オレンジ・ウメ・カリン・マスカット・リンゴ・モモ・ストロベリー・ブルーベリー※1個当たり0.5〜5.7%の果汁を使⽤。カリンは1個当たりエキスとして0.1%を使⽤

全８種
パイナップル・メロン・洋ナシ・マンゴー・キウイ・ぶどう・ゆず・アセロラ

やわらかく､なめらかな飲み込みやすい食感です。
○カルシウム100mgを補給できます。
○果汁(※)、オリゴ糖入り。○エネルギー:150kcal。

※ 1個当たり1.5〜4.1%の果汁を使⽤〈久屋メディカルフーヅ〉

病院・施設給食向け（常食） 完全調理済み冷凍食品

をお試しください。

病院様監修のもと「栄養価基準」「食品構成基準」「商品ニーズ」を満たす、病院・施設給食向け完全調理済み冷凍食品の開発と供給
現在約 100 種類 豊富なメニューのラインナップ。
毎月新商品もご案内しています。

（商品特徴）

規格︓1kg

ごぼうとこんにゃくの金平

白菜と⼤根おろしを使⽤し、ほんのり柚子風味の和え物に仕上げました。

✔ 食塩相当量 ︓ 1.0/100g 以下の商品設計が基本✔ 食材のカットサイズ︓ 一般総菜に比べ⼩さめのカットが基本✔ 食材のやわらかさ︓ やわらかめが基本（常食〜軟菜食）※各施設の基準による。また一部商品を除く。

「大根おろしを使⽤した、「食物繊維が多くとれる副菜が欲しい︕」
消化のよい朝食向けの副菜が欲しい︕」
ごぼう、こんにゃく、人参をたっぷり揚げ茄子の中華風おひたし

ひじきと枝豆の白和え「茄子を使った副菜が欲しい！」「⽩和えのバリエーションが欲しい︕」

生姜、にんにく、豆板醤、酢を使⽤した食欲をそそる和え物です。

使⽤した⾦平に仕上げました。

●まとまりがよく離⽔が少ない、均質な⽔分補給飲料ゼリー。
●適度な移動速度で飲み込みやすい。
●レモン風味／リンゴ風味で2種類の味が楽しめます。
●食事中、運動(リハビリ)後、入浴後、起床・就寝前、発熱時、緊急・非常時⽤備蓄として。
裏面に「⽔分補給特集」掲載中︕

流⽔または冷蔵庫解凍

旭松食品

絞り豆腐と枝豆をメインに使⽤し、コクのある白和えに仕上げました。

カップ入
カップ入 30g×30g×50 / 絞り袋 500g

冷凍品
ほんのりレモン風味
ほんのりリンゴ風味糸切れがいい！
⼩粒タイプ

梅不⾜しがちなカルシウムとビタミンＣを強化。
味付きなので、タレを入れる手間いらず︕①個食のレトルト食品。加熱の必要が無く、常温保存も可能です。食べ終わった後のゴミが⼩さくまとまります。
通常献⽴使⽤時にも活⽤できる②UDF に対応選べる４段階のたべやすさ。形態に応じて、 とろみをつけて食べやすく仕上げています。
③カップタイプを新発売 （2021 年ユース情報 3 号掲載）
1 週間分のアレンジレシピ公開中です。
「舌でつぶせる」レベルに、カップのままレンジにかけられる商品６品が仲間に加わりました。

流⽔または冷蔵庫解凍

ニュートリー

アイオールソフト用ソース

１２個入

みたらし・⿊蜜・銀あん・てりやき

既存のみたらし・⿊蜜味に加えて食事向けの新味が２品新発売︕

極ひきわりタイプ

アイオールソフトは豆乳ベースのプレーンな味ソース次第でアレンジ自在。

通常のひきわりよりさらに細かな「極ひきわり」です。

病院・施設でローリングストックを活⽤すると・・・★普段から使⽤している食品も備蓄食として選択できるようになり、献⽴の幅が広がります。
★災害時にも、食べなれたものを提供できます。

流⽔または冷蔵庫解凍

加熱調理（湯煎・約 10 分）

味付Ｃ
味付Ｃa＆ビタミンＣ
ビタミンＣ強化納豆

おすすめ備蓄方法 「ローリングストック」

賞味期間
13~19 ヵ月

冷凍品

○無果汁
○1パック150g

さっぱりとした口あたりのゼリーです。
○カルシウム100mgを補給できます。
○果汁(※)、オリゴ糖入り。 ○エネルギー:150kcal。

別刷りにて、その他レシピを掲載しています。そちらも合わせてお読み下さい。

白菜のおろし和え

液体などが飲み込みにくい方の水分補給に

全８種

北海道産山芋とろろ
食物繊維入り【冷凍】 300g

ｸﾘ

カセイ食品 ひんやり和風デザート
和風デザート■葛こごり あずき・宇治抹茶・⿊みつ 各 50g

カットフルーツの形をした新感覚デザート！

60g×6

みたらし・⿊蜜は現⾏品なくなり次第、12 個入になります。

現⾏の 24 個入各種は終売になります。6 月下旬頃

（リンゴ・ブルーベリー・みたらし・エスプレッソ・ピーナッツ味噌・セレクション）〈ご注文・お問い合わせは…〉

終売商品のお知らせ【終売品】伊那食品⼯業
カップゼリー80℃ 200g×3 全 10 種類※在庫無くなり次第、業務⽤に移⾏します。
【代替品】伊那食品⼯業
業務⽤カップゼリーの素 600g 全 12 種類※製品の中⾝は同じになります。

価格改定のお知らせ
キユーピー
・凍結全卵ＨＶ№3・カロリーハーフ
・キユーピーハーフ

株式会社ユース
500g/1kg
1 kg
8g×40

原料の価格⾼騰により 7/1〜価格改定いたします。

福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL 092092-641641-3153
FAX 01200120-602602-802
担当：

水分の出納について毎日の水分補給に■OSOS-1 ゼリー 200g

■ラクーナ・パウダー
1Ｌ用
業務用（15業務用（15Ｌ）
15Ｌ）～粉末イオン飲料～

ハイポトニック飲料は体液よりも浸透圧が低いため、吸収に時間がかかりません。
そのため、すばやく⽔分を吸収︕
粉末なので、軽量で保管スペースを確保しやすい。

【全 5 種類】
ｽﾎﾟｰﾂﾄﾞﾘﾝｸ風味、もも味、りんご味、ラムネ風味、白ぶどう味

経⼝補⽔液ＯＳ－１ゼリー︕
POINT①そしゃく嚥下困難な⽅にも（学会分類 2－1 相当）
POINT②⼩さなお子様にもドリンクタイプより塩味を感じにくい。

POINT③軽量・コンパクト

水分補給商品特集
じめじめとした梅雨に入り、もうすぐ暑い夏を迎えます。
そこで、今から備えておくと安⼼︕⽔分補給商品のご提案です。
飲料・とろみ付・ゼリーまで⽤途に合わせてお選び頂けます。
主な症状
発汗などで体重の 2％の水分を失うと“のどの渇き”

体重の 6％の水分を失うと“体温上昇・汗がとまる”

⾼齢者は、食事量や飲⽔量が減るため、出納バランスが特に崩れやすい状態です。
施設での平均飲料摂取は 800ml 程度と⾔われています。

摂取量を増やす⼯夫<夏はもちろん、梅雨時期もたくさん発汗しています>

体重の 4％の水分を失うと“だるさ・めまい・頭痛”
高齢者の水分補給の介助にお困りのご施設様、ぜひ一度お試し下さい。

人は、毎日約 2500ml もの水分を体に摂り込み、排泄しています。
出納のバランスを保つため、飲水から飲水から 1200ml、食事から1200ml、食事から 1000mlの水分を摂る必要があります。

※１ 体内で栄養素が燃焼＝代謝することで発生する⽔分■ 嗜好に合った、好みの飲料を提供■ いつでも飲めるように、手近なところに常備■ 負担にならない（飲みきれる）量でこまめに提供する■ 飲んでくれる時間帯には多めに⽤意※２ 発汗以外の皮膚・呼気からの 無■ 液体・とろみ・ゼリー等、個人に合った飲みやすい形態で。
自覚の⽔分喪失■ 飲料以外の⽔分補給を活⽤（ゼリー、アイス、カキ氷等）

賞味期限 5 年

早め早めのゲル化剤（おかゆ用）

大変お待たせしました！

しあわせ家族最新版
6月より配付開始！