病院・施設給食向け 完全調理済み冷凍食品
完全調理済み冷凍食品
2018（商品特徴）〈久屋メディカルフーヅ 株式会社〉
株式会社〉
食塩相当量
： 1.0/100g 以下の商品設計が基本✔ 食材のカットサイズ： 一般総菜に比べ小さめのカットが基本✔ 食材のやわらかさ： やわらかめが基本（常食～軟菜食）✔

納入価格は各営業にお問い合わせください。

【冷凍】Ｃａ強化半熟風オムレツ 40（商品開発コンセプト）「栄養価基準」「食品構成基準」「商品ニーズ」を満たす、病院・施設給食向け完全調理済み冷凍食品の開発と供給

40ｇ×40ｇ×6ｇ×6（注）各施設の基準による。また一部商品を除く。

オムレツの中が、過熱後も「とろー」としたミニオムレツです。1 食（40ｇ）で 100ml のカルシウムが摂取できます。

忙しい朝食時に大根とあさりの柚子風味和え（食塩相当量 1.1/100g）＜使用例＞6＜使用例＞6 食入り真空パックでボイル調理、2 等分してお弁当の彩りとして【冷凍】Ｃａ強化スクランブルエッグ 500ｇ
500ｇとろーりとした滑らかで柔らかい食感です。1 食（50ｇ）で 155ml のカルシウムが摂取できます！
加熱しても固まりません。
＜使用例＞
サンドイッチに玉子スープに具材と和えてあさりと昆布を使用し、柚子風味でさわやかな和え物です。

小松菜の食感をやや残し、やさしい味に仕上げています。

【冷凍】玉子とうふ・茶わんむしの素（濃縮タイプ）500g【冷凍】玉子とうふ・茶わんむしの素（濃縮タイプ）500g

だし汁の入った濃縮タイプの液卵です。水の希釈量を変えて蒸すと「玉子とうふ」や「茶わんむし」が出来上がります。
＜使用例＞「玉子とうふ」は 800g の水で「茶わんむし」は 1000g の水で希釈の水で希釈
だし汁の入った濃縮タイプの液卵です

季節の野菜等を「具材」として入れ季節ごとのお料理が出来上がります（主要食品構成）・淡色野菜：60.0g
・魚介類：18.0g
・緑黄色野菜：12.0g

国産鶏卵を使用し、国内で製造しております。
・規格
・原材料名

フジッコ

小松菜のおひたし（食塩相当量 0.9/100g）

減塩つぼ漬
100g あたり
食塩相当量 2.7g

『ソフトデリ』減塩漬物 500ｇ
500ｇ

・使用方法

（主要食品構成）・緑黄色野菜：85.8g
・豆類：6.3g

1kg 袋（冷凍）・規格
1kg 袋（冷凍）大根、あさり、人参、しょうゆ、刻み昆布、ゆず皮、
・原材料名
小松菜、油揚げ、しょうゆ、発酵調味料、砂糖、かつおエキス、こんぶエキス、砂糖 / 調味料（アミノ酸）
かつお節エキス、こんぶエキス / 増粘剤（加工でん粉）
流水または冷蔵庫解凍・使用方法
流水または冷蔵庫解凍

厚揚げと春雨の中華風炒め（食塩相当量 0.7/100g）

筍の土佐煮（食塩相当量 0.9/100g）

塩分をカットしながらも、味の物足りなさを感じさせません
塩分をカットしながらも、味の物足りなさを感じさせません
小さめの厚揚げとお野菜などを、中華風の味付けに仕上げています。
筍の穂先を中心に使用し、素材本欄の風味を感じる一品です。

「形」があり「見栄え」がよく、ご飯をおいしくたべられる漬物です
驚くほどの食感で歯ぐきでつぶせるやわらかさですのどすべりがよく、口の中でまとまりがよくてたべやすいです
噛む力の弱った方や咀嚼困難な方にも提供できます※香物、箸休めとして。また寿司の具や和え物など、お料理にもご利用いただけます

減塩赤しば漬100g あたり
食塩相当量 2.5g

（主要食品構成）・淡色野菜：85.6g

減塩きゅうり漬
100g あたり
食塩相当量 2.0g

（主要食品構成）・豆類：40.0g
・緑黄色野菜：11.5g
・肉類：9.2g
・淡色野菜：6.9g

・規格1kg 袋（冷凍）1kg 袋（冷凍）・原材料名 厚揚げ、豚肉、玉ねぎ、人参、いんげん、春雨、しょうゆ、
たけのこ、発酵調味料、しょうゆ、かつお節エキス、砂糖、発酵調味料、ごま油、砂糖、穀物酢、なたね油、おろししょうがかつお節 / 増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）
おろしにんにく、チキン香味調味料、豆板醤、中華風味調味料、・使用方法
加熱調理（湯煎約 15 分）
加工でん粉、豆腐用凝固剤、増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、香料※商品一覧・購入に関しては各営業までお問合せください。 ・使用方法
加熱調理（湯煎約 15 分）

・規格
・原材料名

・完全調理品のため、忙しい朝の一品に、開封して・完全調理品のため、忙しい朝の一品に、開封して、忙しい朝の一品に、開封して、そのまま使えます・うま味調味料無添加で、素材の味を活かした『・うま味調味料無添加で、素材の味を活かした『減塩タイプ』
減塩タイプ』の惣菜シリーズです・常温保存可能ですので、備蓄食品としても最適です
常温保存可能ですので、備蓄食品としても最適です（賞味期限：製造日よりですので、備蓄食品としても最適です（賞味期限：製造日より 10 ヵ月）
・マンネリ化しやすい朝食の 1 品に、充実のラインナップで朝の食事を彩ります
・少人数施設にも対応できる入り数ですので、デイサービスなど小規模施設でもご利用いただけます
・少人数施設にも対応できる入り数ですので、デイサービスなど小規模施設でもご利用いただけます

ラクーナ・パウダー「エークイック PRO」
PRO」
ウイルスに対して、タンパク質存在下（※）でも効果を発揮︕
厨房など食周りでも安心して使える食品添加物規格のアルコール製剤です。
※ノロウイルス代替のネコカリシウイルス
エタノールと副剤の相乗効果で高い静菌・除菌効果の他、これまでのアルコール製剤では効果が低かった種類のウイルスにも効果を発揮します。

1ℓ用・業務用 15ℓ15ℓ

体が必要としている水分と電解質、さらにビタミン C も同時に補給できる粉末タイプの清涼飲料。
理想的な水分補給のお手伝いをします。
◆吸収しやすい低張液
吸収しやすい低張液 ◆体液に近い電解質組成
体液に近い電解質組成 ◆簡単に作れる粉末タイプ
簡単に作れる粉末タイプ ◆ビタミン
ビタミン C たっぷり配合
グレープフルーツ味
グレープフルーツ味もも味 りんご味
りんご味
ラムネ風味
ラムネ風味 白ぶどう味
白ぶどう味

成分および重量パーセント
エタノール 55.0%（63 vol%）、乳酸 2.13%、グリセリン脂肪酸エステル 0.03%、乳酸ナトリウム 0.02%、水 42.82%※非危険物規格（消防法危険物に該当しない）
⽤途）厨房、調理室内等のサニテーション⽤に使⽤できます。
荷姿）500ml×12 本、5L×3 本、20LBIB×1 個※上記試験は、NPO 法人バイオメディカルサイエンス研究会による試験

カロリープリン
〈ご注文・お問い合わせは…〉

やさしく・おいしく福福杏仁
ポットのお湯と⽜乳で簡単に︕

1 袋(150ｇ(150ｇ)

カルシウム・食物繊維強化

1. ボールに「福福杏仁」1 袋(150ｇ)を入れます。
2. 90 度以上のお湯 350 ㏄を加え、泡立て器でよくかき混ぜて溶かします。
3. 牛乳 200 ㏄を加え、よく混ぜ合わせます。
4. バットや型などに流し入れます。バットに流して、ひし形に切り分けても OK！
※形が崩れやすいこともあります。 必ず冷蔵庫でよく冷やし固めます。

1 カップ（55gカップ（55g）で55g）で 175Kcal 摂取

株式会社ユース
１カップでカルシウム 250mg・マグネシウム 125mg（チョコ除く）チョコレートは、鉄 7mg
5 種共通で、亜鉛 6mg 配合
全部で 5 種類
※他製品にない珍しいフレーバーもあります（ハニーシナモン・カフェラテ・アーモンドキャラメル・クルミ＆ゴマ・チョコレート）

福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL092TEL092-641641-3153
FAX 01200120-602602-802
担当：

排泄に介護を要する利⽤者への⽀援に対する評価の創設

栄養改善の取組の推進
低栄養リスク改善加算 ３００単位／月（新設）

少量しか食べられない方に排せつ支援加算 １００単位／月（新設）

オクノス食物せんい★簡単に溶ける
お茶や、ジュースなどにしっかり溶け、手軽にご利用頂けます。

★味を変えない
混ぜた後の 色 ・ 味 ・ におい をほとんど変えません。

・使用量の目安は１日１０ｇ～５ｇ （大さじ１杯で５ｇ）《食物繊維（難消化性ﾃﾞｷｽﾄﾘﾝ）含有量は８５％で、１０ｇ中８.５ｇ、５ｇ中４.３ｇ》
・血糖値の急激な上昇を抑制します。

【難消化性デキストリンとは】「消化しにくいデキストリン」ということで、水溶性の食物繊維の一種。
「難消化性デキストリン」は、天然のでんぷんから作られた、消費者庁や米国食品医薬品局に安全性の高い食品として認められ、食事と共に摂取することにより小腸での糖や脂肪の吸収を抑え、食後の血糖値や血中中性脂肪値の急激な上昇をおだやかにする効果があります

開けたら算定要件等
排泄に介護を要する利⽤者（※１）のうち、⾝体機能の向上や環境の調整等によって排泄にかかる要介護状態を軽減できる（※２）と医師、または適宜医師と連携した看護師（※３）が判断し、利⽤者もそれを希望する場合、多職種が排泄にかかる各種ガイドライン等を参考として、・排泄に介護を要する原因等についての分析・分析結果を踏まえた支援計画の作成及びそれに基づく支援を実施することについて、一定期間、高い評価を⾏う。

（※１）要介護認定調査の「排尿」または「排便」が「一部介助」または「全介助」である場合等。
（※２）要介護認定調査の「排尿」または「排便」の項目が「全介助」から「一部介助」以上に、または「一部介助」から「⾒守り等」以上に改善することを目安とする。
（※３）看護師が判断する場合は、当該判断について事前又は事後の医師への報告を要することとし、利⽤者の背景疾患の状況を勘案する必要がある場
合等は、事前の医師への相談を要することとする。

するーり ゼリーが出てくる

ビタミン・亜鉛・銅

高たんぱく質2.52.5ｇ

高エネルギー80kcal（1 日必要量の30％以30％以上％以上※1 本当たり算定要件等
・栄養マネジメント加算を算定している施設であること
・経⼝移⾏加算・経⼝維持加算を算定していない⼊所者であること
・低栄養リスクが「高」の⼊所者であること
・新規⼊所時又は再⼊所時のみ算定可能とすること
・月１回以上、多職種が共同して⼊所者の栄養管理をするための会
議を⾏い、低栄養状態を改善するための特別な栄養管理の⽅法等を示した栄養ケア計画を作成すること（作成した栄養ケア計画は月１回以上⾒直すこと）。また当該計画については、特別な管理の対象となる⼊所者又はその家族に説明し、その同意を得ること・作成した栄養ケア計画に基づき、管理栄養⼠等は対象となる⼊所者に対し食事の観察を週５回以上⾏い、当該⼊所者ごとの栄養状態、嗜好等を踏まえた食事・栄養調整等を⾏うこと
・当該⼊所者又はその家族の求めに応じ、栄養管理の進捗の説明や栄養食事相談等を適宜⾏うこと。

全介助（おむつ）から⾃⼒での排泄を促すためには下剤の使⽤をやめ、腸内環境を整えるため、オリゴ糖・ビフィズス菌・食物繊維を摂取することが⼤切です。
酸味を効かせて⼝当たりすっきり 無脂肪なので、後味はさっぱり飲みやすい栄養補助飲料です。 125ml 1 本から販売

食べられない… ひと口でも食べてほしい◆プチサイズ（23g）ながら 80kcal の高エネルギー◆ビタミン・ミネラルもリッチに配合（ブイクレス 1/3 本分）◆ミックスフルーツ、キウイフルーツの 2 種類の味 23g×24【グァーガム分解物とは】【イヌリンとは】グァー豆を原料に作られる保水性に優れた高発酵性の水溶性食物繊維です。グァー豆はインド・パキスタン地方で古くから食されているマメ科の植物で、現地では非常にポピュラーな食材です。
ＰＨＧＧとも呼ばれ便秘や下痢の改善や腸内細菌のバランスを整えます。

キク科食物の球根などに多く含まれる水溶性食物繊維の一種で、キクイモやゴボウに多く含まれています。高発酵性の水溶性食物繊維で、腸の蠕動運動を促進する事が知られています。
グァーガム分解物と一緒にとると、腸内環境を整え、腸の蠕動運動を促進するのでオススメです。

「でんぷん」から酵素の力で生まれた水溶性食物繊維です。

そんな時は2 つのチカラでカラダの中から健康サポート！
つのチカラでカラダの中から健康サポート！

ホリカフーズ エネプロゼリー・セブン 70g

ホリカフーズ たんぱくゼリー・セブン 70g

エネルギー 150kcal
たんぱく質 7.0g 脂質 0g
炭水化物 30.5g 食塩相当量 0.1g
高エネルギー・高たんぱく質でクリアなゼリータイプに仕上げました。
果汁を使用し、さっぱりとした口当たりでおいしくお召し上がりいただけます。

エネルギー92kcal たんぱく質 7.5g 脂質 0g
カルシウム 200mg 鉄 5mg 亜鉛 6mg
11 種類のビタミンを配合
低栄養の方や褥瘡予防の栄養管理に必要な栄養素をプラスしたクリアなゼリー
物性は学会区分 2013 の「１－Ｊ」区分

水溶性食物繊維とケフィア菌が生成する＊大さじ１杯（８ｇ）で約６ｇの食物繊維が摂取できます。
原料は、「イソマルトデキストリン」１００％です。
水によく溶け、料理に入れても色や味に影響せず、冷蔵・冷凍による老化（白濁・沈殿）も見られません。

高吸収性発酵生成物
お茶や味噌汁などの飲み物のほか、ヨーグルトやお粥などの食べ物に振りかけてもお召し上がり頂けます。
300ｇ入り 1 日目安 10ｇ摂取で 7.8ｇの食物繊維

１個 ３５ｇあたり食べきりサイズのカロリー補給用ゼリー（果汁入り）
糖質由来のエネルギーゼリー。離水がなく舌でつぶせる固さです。

８０kcalオリゴワンオリゴ糖シロップ

Gfine（ジーファイン）
乳果オリゴ糖が手軽に毎日摂れる！
甘さは砂糖の約半分。甘さ控えめで熱に強いので様々な料理や飲み物に使用できます。

オリゴワン飲料1 本 125ml にラクトスクロース 3.0g 配合でおなかに優しい
トロピカルミックス 鉄 3.8mg カルシウム 260mg 配合
オレンジ＆キャロット 食物繊維 2.5ｇ配合
マスカット ビタミン E 8mg 配合

おむつはずし対策におむつはずし対策
Synbiotics（シンバイオティクス）粉末飲料

Probiotics＋ビフィズス菌35g×35g×20

Prebiotics
食物繊維【乳果オリゴ糖とは】Synbiotics（シンバイオティクス）
Synbiotics

牛乳に含まれる『乳糖』とサトウキビなどに含まれる『ショ糖』を原料に作られたオリゴ糖（主成分：ラクトスクロース）です。
胃や小腸で分解されにくく、大腸までそのまま届きます。大腸でビフィズス菌のエサになって、ビフィズス菌を増やし、腸内環境を整えます。

ビフィズス菌 50 億個（Bifidobacterium longum BB536 ）グァーガム分解物（水溶性食物繊維）５ｇ配合
出ないときも柔らかい時も両方最適
経口・経腸利用できるあっさりスポーツ飲料様風味

栄養スクリーニング加算 ５単位／回

管理栄養⼠以外の介護職員などでも実施可能な栄養スクリーニングを⾏い、ケアマネジャーに栄養状態に関する情報を文書で共有した場合の評価を創設となります。
サービス利⽤者に対し、利⽤開始時及び利⽤中６か月ごとに栄養状態について確認を⾏い、当該利⽤者の栄養状態に係る情報（医師・⻭科医師・管理栄養⼠等への相談提⾔を含む。）を介護支援専門員に文書で共有した場合に算定する。