CONVOCATORIA DE CONSULTORÍA PARA ELFORTALECIMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DE PESCA DE ESCAMA

MATRIZ DE PREGUNTAS Y RESPUESTAS
No. PREGUNTASRESPUESTAS¿Cuáles son capacidades dealmacenamiento y conservación de escamaque se tienen considerado?

Actualmente la cooperativa pesquera tiene una
producción anual de 21 toneladas de escama,
cuentan con cuarto frío, el cual esta en
remodelación, por lo que se requiere de equipos
que mantengan el producto a -18° centígrados.

2¿Se va a manejar régimen de congelación?

Sí, de acuerdo con la FAO, la escama debe dellegar a una temperatura de -18°C o inferior, estopara mantener la calidad del producto. Esto va adepender de los rangos de los congeladores queno tengan y que estos no tengan aperturas
frecuentes, para ingresar o sacar producto.

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El diagnóstico y la preparación de las instalaciones
debe de consistir en el correcto uso en el sitio y queestén acordes a las capacidades de los materiales y¿Los servicios de diagnóstico y garantías y/o equipos, tanto eléctricas como de agua, basados enmantenimiento, cuánto tiempo debelas especificaciones de los fabricantes. El
considerarse, estaría dentro del mismo
mantenimiento está dentro del mismo precio, conprecio? o podemos ofrecer extensión derespecto al tiempo mínimo de mantenimiento debe
mantenimiento.
ser en consideración de la vida del proyecto, es
decir: 01 de septiembre 2021 al 11 de febrero del2022. Todos los costos deben estar incluidos en lacotización.

4La garantía es dónde aplique, la queexprese el fabricante o ¿quieren que todos
los equipos tengan garantía?

El material y equipos adquiridos deben deconsiderar el servicio, garantía y mantenimientopara todos los artículos solicitados, tal cual seestablece en la presente propuesta.

5¿El sitio hay seleccionarlo o ya existe?

El sitio ya existe, está dentro la propiedad privada
que pertenece a la cooperativa pesquera en laranchería El Castaño, municipio de Mapastepec,Chiapas, dentro de la Reserva de la Biosfera La
Encrucijada.

6Con respecto a la preparación del sitio¿dónde serán instalados los equipos ymateriales, se refieren a la obra civil o ya
existen instalaciones?

Equipos y materiales serán instalados dentro de laranchería El Castaño. Las instalaciones están enremodelación, en lo que será la planta deprocesamiento de productos pesqueros, la cualdebe de estar terminada para cuando se haga laadquisición de los insumos.

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Con respecto a la preparación del sitio serefieren ¿qué vamos a hacer, unmantenimiento o remodelación?

Se refiere a la preparación de las instalaciones parael correcto uso en el sitio y que estén acordes a lascapacidades de los materiales y equipos, tantoeléctricas como de agua, basados en las
especificaciones de los fabricantes.

8¿Qué fotografías, planos del sitio nos
pueden proporcionar?

Se pueden proporcionar los planos de construcción
en los que se están basando para las instalaciones
de la planta de procesamiento de productos
pesqueros, así como fotografías del sitio, una vez se
tenga seleccionado al proveedor.

9¿El sitio ya cuenta con uso de suelo, ya estáadquirido, se enajena al proveedor, en qué
consiste?

El sitio pertenece a la cooperativa, es propiedad
privada dentro de la ranchería. No se enajena alproveedor.

7¿Quién firmará el Acta de entrega –recepción y/o el acta de satisfacción del10cliente? Personal de Conservación
Internacional y usuario final.

El beneficiario, en este caso la cooperativa
pesquera. Así mismo se firma el representante legaldel proveedor seleccionado, en acompañamientode Conservación Internacional.

Las referencias son socios o clientes
actuales, ¿Cuántos referencias son?

Las referencias se comparan en base a todas las
propuestas, siendo como mínimo de 3 clientes
actuales.

Las cortinas solicitan 2 bastidores, ¿cómo
12 piensan montar la cortina Hawaiana si lo
ideal es que venga a la medida?

Las cortinas serán colocadas en dos puertas deacceso a la sala de proceso, una al pasar la aduana
sanitaria (2.06 x 0.85 m) y la otra en la puerta derecepción (2.02 x 1.18 m). Con un traslape de 50 %.

11EXTENSIÓN RFP 20212007 B: MATRIZ DE PREGUNTAS Y RESPUESTAS

No. PREGUNTAS

1RESPUESTASEl presupuesto y/o anticipos como se va El proyecto no da anticipos. Los pagos se realizan
manejar ¿Cuántos días posteriores a la fecha una vez que el equipo técnico de CI México apruebe
de cada entregable será el pago? según la el producto de su visto bueno. Los pagos se hacentabla 6. Entregables / Productos esperados cada jueves. El pago se efectuará mediante lade los nuevos Términos de Referencia.
presentación de factura(s).

2

Las fechas que se señalan en la Tabla 6.
Entregables / Productos esperados son Son fechas límites de entrega de los productos
fechas límites de entregables o son fechas esperados y que den pauta para los pagosde pago de anticipos según cada porcentaje correspondientes.
allí señalado.

3¿Qué servicios de agua potable están Si se cuenta con agua potable y con filtros que
funcionando actualmente en el sitio? Se
mantener la inocuidad de los productos
cuenta con sistema de potable y filtrado permitanpesqueros.
mantener la inocuidad del producto.

4¿Qué servicios de electricidad están
funcionando actualmente en el sitio, quévoltaje está instalado? Para considerar en la Los servicios de electricidad tienen un voltaje de 110
conexión de los equipos en especial los voltios.
refrigeradores tipo cofre.

5

Sala de recepción de materia prima, sala deQué se espera o qué comprende el procesamiento/cocción y almacén, en estas áreas se
Acondicionamiento de espacio cerrado de busca acondicionar el sistema eléctrico y agua,trabajo?
basado en las capacidades de los equipos que seadquieran.

6¿Qué equipos de inocuidad se requieren de Estos equipos son los requeridos para poder iniciar
manera adicional, las lista de equipos el procesado de productos pesqueros, dado a que
previamente mencionados son todos los que los equipos y los materiales son los requeridos por lacomprenden la conservación inocua de los capacidad de producción existente actualmente. Es
productos? o puede haber productos posible agregar más procesos en etapas posteriores
adicionales si nosotros lo consideramos.
a esta convocatoria.

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Por el momento es todo lo que se requiere y de serse vería en otra convocatoria, enmienda o
En caso de requerirse más equipos con base necesariocontrato.
Lo que buscamos en la presente
en nuestra asesoría, se considerarán en otro convocatoria
es identificar la línea idónea decontrato.
procesamiento que permita incrementar el valor dela producción actual.

8¿Cuál es la fecha real de inicio y terminación Tendría que iniciar acorde a la compra de losdel periodo de garantía y mantenimiento de materiales y los equipos, siendo fecha inicial el 17 delos equipos ahora con estas fechas nuevas? enero de 2022 y terminar el 29 de abril de 2022.