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2017

謹賀新年
本年もご本年もご愛顧もご愛顧の愛顧の程、宜しくお願
しくお願いいたします
ホリカフーズ栄養支援セルティ（とうもろこし・にんじん・かぼちゃ・じゃがいも・たまねぎ・まめ・6（とうもろこし・にんじん・かぼちゃ・じゃがいも・たまねぎ・まめ・6 種詰合せ）
表示価格は全て税抜です。
施設様への価格は各営業にお問い合わせください。
お湯を注ぐだけで簡単。飲み込みやすく、とろみつき！

カセイ 和風ぷりん

とろみ生活 料亭の味UD 区分４ かまなくてよい
やわらか和風デザート
1 ｶｯﾌﾟでｶﾙｼｳﾑ 470mg、亜鉛 5mg を摂取可能です。南瓜・栗・紫芋・小豆・黒胡麻・宇治抹茶の６種のラインナップ
１カップから購入可能です。
個人価 112 円□適切なとろみがついているので、安心して適切なとろみがついているので、安心してみそ汁を楽しめます□お湯をいれるだけで手軽につくれます
お湯をいれるだけで手軽につくれます□日本一のみそメーカーである、マルコメ株式会社の日本一のみそメーカーである、マルコメ株式会社の「料亭の味」をベースにしたおいしいみそ汁を楽しめます
料亭の味」をベースにしたおいしいみそ汁を楽しめます

7.5ｇ×.5ｇ×7ｇ×7 食

個人価 680 円

55g

・寒い時期に温かくして美味しく召し上がれるポタージュスープタイプの濃厚流動食です。
・食品の自然な素材感を生かした野菜のおいしさが生きてるスープタイプの流動食です。
・おいしさにこだわった製法で甘いものが苦手な方のニーズにも応えます。
・腸内環境を整える食物せんいキシロオリゴ等配合・良質なたんぱく質を使用しアミノ酸スコア１００に調整。
・高齢者の方、術後の栄養補給が必要な方の栄養対策に、飲み飽きせずに毎日の食事にお使いいただけます。
・6 種類が 5 袋ずつ入った詰め合せもご用意しております。
200ml×個人価￥4,800
200ml×30
個人価￥4,800

1 袋 160kcal、不足しがちな微量成分を配合
コーンと豆のスープ【冷凍】 ５00g
素材の味をいかした味わい
コーン本来のおいしさをベースにやさしい
カルシウム 200 ㎎、ビタミン D125μg、亜鉛 2.5 ㎎
甘さが特徴のひよこ豆のペーストを加えオルニチン 40 ㎎、カルニチン 80 ㎎、食物繊維 3.0g 食べやすい粘度に仕上げました。
たまねぎ、長ねぎ（じゃがいものポタージュのみ使用 100g あたり 100kcal のエネルギーを下味に使い、素材の味を引き立たせました。
200mg のカルシウムアップができます。
素材を裏ごしし、とりとした食べやすい物性に調整
食物繊維 3.5g 含有。
100g
個人価 178 円
個人価 463 円

大豆スープ

1kg

100ml×100ml×36

鶏だし風味・味噌風味

100ml で 200kcal の高カロリー。常温で美味しく飲める甘くないスープです。
1 ﾊﾟｯｸで食物繊維 2.0g・大豆たんぱく 4.7g。
摂取可能。食事量の減少した方へ栄養補給として…
個人価 5,000 円

個人価 6,600 円

脂質ゼロ『さっぱりとした飲み口』『爽やかな透明感』を追求。さっぱりおいしく栄養補給

これまでにない爽やかな透明感です。
乳系の飲料が苦手な方、飽きた方へおススメです。

①

11 種類のビタミンを補給。

②

料理にサッと溶けるので、食事量の少ない方でも手軽に添加。

③

調理損失分ビタミンをしっかりカバー。ミキサー食にも50g④1 袋（５０ｇ）で５０人分にお使いいただけます。

個人価125ml×125ml×24556 円

冷凍で届いた食材を、「解凍（または湯煎）」して「盛り付ける」だけ！

基本献⽴は朝食 1 汁 3 菜︕ 昼夕食 1 汁 4 菜︕

個人価 3,600 円「世話やき隊」導入による調理時間の短縮例

期間中対象商品を 2 袋ご購入ごとにバームクーヘン（20 個入）を1 袋プレゼント！！
期間：2016 年 11 月～2017 年 1 月末 ※景品はご購入翌月中旬ごろお届け
対象商品：おいしくたんぱく UP 飲料 3 種（ココア・カフェオレ・ミルクティー）
ビタミン入りレモンティー、アップルティー
おいしくたんぱく UP 飲料425g
個人価 926 円
ビタミン入り紅茶600g
個人価 1,500 円

製品詳細は各担当までお問い合わせください〈ご注文・お問い合わせは…〉

納得いただけるボリュームをご⽤意しております︕

株式会社ユース

週に 1 日だけ利用したい朝食のみ利用したいなどの要望も対応可能！
阪急キッチンエールでユース取り扱い商品の一部が購入可能になりました。
日常の食材・雑貨と共に治療・介護食が購入できます
詳細は各担当までお尋ねください

福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL092TEL092-641641-3153
FAX 01200120-602602-802

担当：

さくらのパンナコッタゼリー《作り方》《材料 １人分》●パンナコッタゼリー

50ｇ

0.4ｇ

●桜の葉

①桜の葉の塩漬けを水洗いする。
②パンナコッタゼリーと①の桜の葉を【冷凍】Ca【冷凍】Ca＆Ca＆Mg ふわふわとりつくね 10ｇ×10ｇ×50ｇ×50
ボールにあけ、６０℃程度の湯煎にかけ0.1ｇ

●桜の花

＜使用例＞
酢豚のお肉の代用としてミートボール甘煮
カルシウム・マグネシウムを配合した、ふわふわ食感のとりつくねです。
個人価 833 円

液状にする。
＜使用例＞
主菜・メインで使用＊お好みで食紅を適量＊食紅を使う場合はここで一緒に混ぜ合わせて下さい。

ワンステップミール パンナコッタゼリー

常温／５３５ｇ③②を器に流し入れ、お好みで水洗いした

桜の花をトッピングし冷蔵庫でジャネフ ワンステップミールパンナコッタゼリーはバターを贅沢に２～３時間以上冷やして固める。
使用した、濃厚なミルク風味ベースの美味しいデザートです。
100g 当たりエネルギー２００kcal
当たりエネルギー２００kcal、kcal、たんぱく質５，６g
たんぱく質５，６g、亜鉛２．８㎎を摂取できます。
今回は桜の葉で味付けをし、春をイメージしたデザートにアレンジしました。

【冷凍】Ca【冷凍】Ca＆Ca＆Mg ふわふわハンバーグ 60ｇ×60ｇ×10ｇ×10
カルシウム・マグネシウムを配合した、ふわふわ食感のハンバー
グです
個人価 970 円【冷凍】Ｃａ強化スクランブルエッグ 500ｇ
500ｇとろーりとした滑らかで柔らかい食感です。1 食（50ｇ）で 155mg のカルシウムが摂取できます！
個人価 543 円

535g

＜使用例＞
サンドイッチに玉子スープに具材と和えて

個人価 592 円＊パンナコッタゼリー５０ｇ当たりのの成分です。

【冷凍】Ｃａ強化半熟風オムレツ 40＜使用例＞
6 食入り真空パック品でボイル調理
2 等分してお弁当の彩りとして40ｇ×40ｇ×6ｇ×6

オムレツの中が、過熱後も「とろー」としたミニオムレツです。1 食（40ｇ）で 100mg のカルシウムが摂取できます。
個人価 483 円☆ソフリ和風デザート 【冷凍】45g×45g×10個人価 650 円

SF みたらし団子風デザート＜使用例＞
煮物（くずれやすいので別に炊いて盛付ける）・すまし汁・和え物でちくわ（常食）の代用。冬はおでんにもち粉を加えた団子風のゼリーにみたらしソースを合わせた和風タイプのデザートです。

SF あんころ餅風デザート
あんころ餅をイメージしたカップデザート。もち粉を加えたゼリーに素朴な甘さのこしあんソースを合わせた一品

SF さくら餅風デザート
もち粉入りゼリーに桜の香りを加え、さわやかな味わいに。白あんソースを重ねました。

☆SF おしるこ風デザート 50 【冷凍】 50g×50g×10【冷凍】ふわとろちくわ【冷凍】ふわとろちくわ 35ｇ×35ｇ×5ｇ×5

個人価 630 円

お餅風味のゼリーと、こしあんのソースを合わせた和風デザートです。
器のまま蒸して温かく、または自然解凍で冷たいおやつとしてお使いいただけます☆ＳＦ お餅風ムース 【冷凍】30g×30g×6

ふわっととけるような「はんぺん」に似た食感です。そのままでも煮物でも幅広くご使用できます。
個人価 292 円

個人価 340 円

お餅の風味を再現した加熱調理対応のムースです。お雑煮やお汁粉などの温かいメニューにご利用いただけます。

☆やわらかおはぎ 【冷凍】 35g×35g×10＜使用例＞
野菜炒めのお肉の代用に汁物に添えて、野菜と和えて魚の代用で煮付けにもコンソメ煮（開始食献立）

個人価 750 円

ニューソーセージ 200ｇ
200ｇ
あんをミキシングしてやわらか飯をつつみこみました。
通常のおはぎが食べづらい方へ…お盆・お彼岸の行事食として…

☆ミニおはぎ 40（こしあん）
40g×
個人価 500 円
40（こしあん）【冷凍】40g×10
こしあんを使用したなめらかな食感のおはぎです。
様々なシチュエーションで使いやすいミニサイズです。
☆やわらか団子 黒ごま・よもぎ・さくら 【冷凍】30g×
個人価 667 円
30g×10（サーモン・白身魚・チキン・ポーク）
歯ぐきでつぶせる、やわらか食感。カルシウムが豊富なソーセー
ジ。焼いて、蒸して、揚げて、そのままでも様々な料理の素材としてご使用できます。
個人価 278 円＜使用例＞
肉禁、玉子禁の方用におろし煮

UD 区分３。もち特有の粘り気を低減させた、やわらかいお団子です。 自然解凍後、お召し上がりください。

【冷凍】油で揚げていないお魚とうふ【冷凍】油で揚げていないお魚とうふ 22ｇ×22ｇ×20ｇ×20☆カセイ食品 葛こごり（さくら・宇治抹茶）
葛こごり（さくら・宇治抹茶） 50g

個人価 100 円
過熱水蒸気で焼き上げることでカロリー、脂質をカットし、なめらかな食感に仕上げました。油抜きの必要がなく、そのままでも様々な料理に使用していただけます。
個人価 858 円

本葛使用のこごりの清涼感と濃厚な素材の味をお楽しみ頂ける、美しい外観の二層デザートです。
1 カップに食物繊維５g と亜鉛５mg を配合。 冷やすと一層美味しく召し上がれます。

赤しばちらし寿司《材料》（約 10 食分）
・やわらかご飯 ※下記参照 ・・・8 合分
・ソフトデリ赤しば漬
ソフトデリ赤しば漬・・・500ｇ（1 袋）・錦糸卵・・・適量・絹さや・・・適量《作り方》①ご飯に赤しば漬を混ぜる★調味液も混ぜるとほんのり赤く色付きます②①に錦糸卵と細切りにした絹さやを盛付ける500g

個人価 572 円【冷凍】白子入りかにつみれ 500g
【やわらかご飯の炊き方】① 米 1200ｇ（8 合）に水 2200ｃｃを入れて 30 分放置する② 炊く直前にゼラチンを 25ｇ
入れてよくかきまぜる③ おかゆモードで炊飯

国産紅ズワイガニを使用。舌でつぶせる食感です
個人価 930 円【冷凍】やわらか海老つみれ 500g
えびをすり潰してソフトな食感に仕上げました
個人価 930 円【冷凍】やわらかあじだんご 500g
水分含量がアップしてやわらかくなる
口の中でまとまりやすくなる

敬遠されがちな臭みを減らし、あじ本来のうま味と魚肉の食感を残すよう仕上げました
個人価 805 円＜使用例＞
かにつみれの含め煮
やわらか海老つみれの八宝菜
おでん
甘酢あんかけお吸い物