KITCHEN 05

KITCHEN 05

MINATOThe Passion for Okonomiyaki

お好み焼きへの「こだわり」
We cherish the traditional flavor from the past.

１，昔ながらの味を大切にしています

By altering the order of cooking for the batter, vegetables, pork,noodles, and egg, we achieve a harmonious balance of flavors,
allowing the essence of each ingredient to blend seamlessly.

生地・野菜・豚肉・麺・卵の焼き順を変えることで、素材の旨味が調和するように仕上げます。
We take pride in the flavor of our cabbage.

２，キャベツの味には自信があります
By gently steam-cooking fresh cabbage at low temperatures, webring out the maximum taste and sweetness of the cabbage.

新鮮なキャベツを低温スチーム調理することで、キャベツの旨味と甘味を最大限に引き出しています。
The exclusive Minato secret Okonomiyaki sauce.

３，湊商店の秘伝お好み焼きソース

Please enjoy our Okonomiyaki sauce, perfectly complemented
with oyster extract and lemon juice.

牡蠣エキスとレモン果汁を使用したお好み焼きにピッタリのソースでご賞味ください。
You can order excluding pork

「豚肉抜き」で注文が出来ますMINATO

Minato Special

湊スペシャルCheese Special

チーズスペシャル1,400円Batter/Katsuobushi/Tempura bits/Pork/Cabbag/Noodles/Shiso/Squid tempura/Spring onion////// / ///Batter/Katsuobushi/Tempura bits/Pork/Cabbage/Egg/Noodles/Squid tempura/Cheese/Shiso////// / ///生地 魚粉 天かす キャベツ もやし 豚肉 卵 麺 大葉 イカ天 ねぎGenerously topping okonomiyaki with melted cheese on thehotplate, creating a delightful harmony between the cheeseand okonomi sauce. The addition of shiso leaves adds a colorful
touch, making it a visually appealing dish.

広島肉玉にイカ天、大葉、ネギをトッピングした特別な逸品。
イカ天のサクサク食感と香ばしさ、大葉の風味、ネギのさっぱり感が特徴。お好み焼きの美味しさが更に際立つ、新たな楽しみ方を提供します。

鉄板で溶かしたチーズをお好み焼きにたっぷりと盛り付け、チーズとお好みソースが絶妙なハーモニーを奏でます。大葉の彩りも加わり、見た目にも楽しい一品となっています。
Ikazuchi Special雷スペシャル

山椒山椒

チーズ

生地 魚粉 天かす キャベツ もやし 豚肉 卵 麺 イカ天 チーズ 大葉

Okonomiyaki elevated with tempura squid, shiso leaves, andgreen onions. Enjoy the crispy texture of tempura squid, thefragrance of shiso leaves, and the refreshing taste of green
onions. A new and delightful way to enhance the deliciousnessof okonomiyaki.

JapanesePepper

Cheese!

1,500円

1,500円Batter/Katsuobushi/Tempura bits/Pork/Cabbage/Egg/Noodles/Ground pork/Japanese pepper /Spring onion/Chili oil////// / ////

生地 魚粉 天かす キャベツ もやし 豚肉 卵 麺 豚ミンチ 山椒 ネギ ラー油

Chili
PepperSpicy Chicken Special

うま辛チキンスペシャル 1,400円
Batter/Katsuobushi/Tempura bits/Pork/Cabbage/Egg/Chicken/Chili pepper////// / //生地 魚粉 天かす キャベツ もやし 豚肉 麺 卵 チキン 唐辛子

旨辛

A masterpiece featuring an intensely spicy sauce and red
pepper flakes. Additionally, topped with flavorful chicken
tenderloin for a rich texture, offering a delightful balance
between spiciness and umami. An irresistible treat for spiceenthusiasts, providing a satisfying and fulfilling experience.

A unique collaboration with Kunimatsu. Experience a newstyle of okonomiyaki with a special sauce featuring the boldaroma of Sansho pepper and imported jajang. The spicy kick ofSansho pepper tantalizes the palate, creating a flavorful
delight.

汁なし担々麺の國松との特別なコラボレーション。ピリリとした山椒の風味が効いた特製ソースと、取り寄せた特製ジャージャンが織り成す新たなお好み焼き。山椒の辛みが舌を刺激し、風味豊かな一枚をお楽しみください。

ShrimpSquidSeafood

海の幸焼き

1,400円エビ イカ

Batter/Katsuobushi/Tempura bits/Pork/Cabbag/Noodles/Shiso/Squid tempura/Spring onion////// / ///生地 魚粉 天かす キャベツ もやし 豚肉 卵 麺 大葉 イカ天 ねぎ

広島肉玉をベースに激辛ソースと一味唐辛子を使用した逸品。
さらに、食感豊かな鶏ハラミをトッピングし、辛さと旨味の絶妙なバランスが楽しめます。激辛好きにはたまらない一枚で、食べ応えも抜群です。
Hiroshima Oysters

広島牡蠣盛りOysters

1,800円Batter/Katsuobushi/Tempura bits/Pork/Cabbage/Egg/Noodles/ Shiso/Spring onions/Oysters////// / ///牡蠣

生地 魚粉 天かす キャベツ もやし 豚肉 卵 麺 大葉 イカ天 ねぎ

Luxuriously crafted using fresh oysters from Hiroshima. The
intense richness of the oysters permeates, complemented by
the refreshing aroma of shiso leaves and the vibrant freshnessof green onions, defining its distinct character.

A delicacy richly infused with generous portions of shrimp andsquid, offering an abundance of seafood flavors. Topped withfresh green onions for a refreshing touch, enhancing its
distinctive taste.

エビとイカが贅沢に入った一品で、海鮮の風味が豊かに広がります。トッピングには新鮮なネギが加わり、さっぱりとした風味が特徴です。

広島産の新鮮な牡蠣を贅沢に使用。牡蠣の濃厚な旨味が広がり、大葉の爽やかな香りと新鮮なネギの鮮やかさが特徴です。
You can order excluding pork

Hiroshima Niku Tama Soba
950円

「豚肉抜き」で注文が出来ます

広島肉玉そばCustomizations
トッピングをお選びください

BBatter/Katsuobushi/Tempura bits/Pork/Cabbage/Egg/Noodles////// /生地 魚粉 天かす キャベツ もやし 豚肉 卵 麺Balancing cabbage's gentle sweetness and texture, the sauce,
not overly sweet, brings a refreshing taste. Crafted with care,it boasts a charming, fluffy texture.

キャベツの優しい甘みと食感を残しつつ、特製ソースは甘味を抑え、さっぱりとした風味が口いっぱいに広がります。
押さえすぎない職人技で、ふんわりとした食感が魅力のひと品。

Add Fried egg

目玉焼き
Add Chicken
チキン

170円
170円

Add Hiroshima oysters

広島産牡蠣
Add Cheese
チーズ"The displayed prices are all inclusive of tax."

表示価格は全て税込みです※800円
350円