イ ン タ ー ネ ッ ト の あ る 暮 ら し

旅行の楽しみといえば、ナイトライ
フ。やっぱりおいしい食事とお酒でしょう。今回はインターネットマガ
ジンの読者でもあるプロのバーテンダーさんのコメントとともに、モルトウィスキー、ビール、ワインの楽しみを倍増させるサーバーをご紹介しましょう。

LIFE WITH INTERNET
食べ歩き旅行の達人●愚留目 都亜【旅は世につれ、酒につれ】
先月初め、友人 4 人と私たち夫婦の計 6

おいしいものを食べ、お酒を飲み、リゾー

は、自家醸造に関する情報が集められたftp

人でハワイに行ってきました。ワイキキはトで休養する、というのが基本です。いろサイトに置かれているものを、一覧表にし軽井沢、清里、京都嵐山とならぶミーハー

いろな土地で珍しいもの、おいしいものをて表示させたものです。200 種以上ものラショッピングゾーンに成り下がっています

食べ、その土地のお酒を飲むことが、旅行

ベルを眺めていると、思わず冷蔵庫の中のが、オアフ島の裏側や他の島に行くと、雰の最大の目的といってもいいでしょう。

ビールに手が行ってしまいます。また、ロ囲気が急に変わり、これぞハワイという感じになります。
今回の友人 4 人の一番の目的は、標高3000 メートルにある展望台から自転車で一

そこで今回のこの記事では、「お酒」にンドンのパブの情報ページについても少し関する情報の紹介をしたいと思います。

触れます。これは、読者参加型の情報共有

WWW サーバをいろいろ探っているときにデータベースとなっています。
最後がオリジナルラベルのワインの作成見つけたものをいくつか紹介します。

気に海岸までおりてくるという、マウイ島最初のものは、モルトウィスキーについと購入です。ちょっとしたお祝いごとに、のハレアカラからのバイクダウンヒルです。てです。今回紹介するものの中で一番本格自分のオリジナルラベルを貼ったワインを

私たち夫婦は、軟弱にも寝ていましたが、的なものです。イギリスにあるUniversity作ってもらうことができます。日本でも、4 人とも大変おもしろかったとのこと。ハワof Edinburgh で提供しているもので、モル

どこかの蔵元さんがインターネットでこうイでのお勧めのアクティビティです。

トウィスキーの蒸溜所のデータ、解説、テいった商売を始めるとおもしろいと思いま

友人4 人が帰国した後、夫婦でいまだ行ースティングレポートなどが入っています。

せんか？自宅にいながらにして日本酒が、ったことがなかったモロカイ島とラナイ島につぎに紹介するのはビールラベルのコレそれもオリジナルラベルで注文できるので行ってきました。ラナイ島はつまらなかっクションです。お酒に関するもので一番多すから。

たのですが、モロカイ島は最高でした。ハ

いのが、ビールについての情報です。なか「お酒」に関する情報はある程度の量はワイの島では、1 位モロカイ島、2 位カウア

でも欧米では自家醸造が盛んなので、イン見つかります。しかし、どれも趣味の域をイ島というのが、夫婦の共通意見です。

ターネット上でも多くの情報を見つけるこ脱していないというのが現状のようです。とができます。ビールラベルのコレクション

最初に紹介するモルトウィスキーツアー並

さて、私たち夫婦の旅行には、ブランドみのものが、他のお酒、たとえばビールと品の洋服やアクセサリーのショッピングは無縁です。かわりに、本屋にか日本酒とかでも始まってくれ行き、ミュージカルを見て、れば、いうことないのですが。

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INTERNET MAGAZINE No.3135

モルトウィスキー
http://www.dcs.ed.ac.uk/staff/jhb/whisky/
最初に紹介するのは、モルトウィスキー

日本で一番口にする機会が多いのは、モに関する情報を集めた「A Malt Whisky

ルトとグレーンのブレンドで、よく聞く名Tour」です。
「お酒」に関するもので、信前としてはジョニーウォーカー、バランタ

頼度の高い情報をこれほど網羅的に、著作イン、シーバスリーガル、ホワイトホース権関係をクリアして作成されたものはほかなどがあります。これに対してシングルモにないと思います。

ルトウィスキーでよく聞く名前は、なんといっても緑の三角形のビンで有名なグレン

大麦麦芽のことをモルト（Malt）といいフィディックではないでしょうか。

ますが、このモルトと水だけを原料として単式蒸溜器で作られたウィスキーを「モル一度このWWW ページを見てください。

トウィスキー」といいます。その中でも、1モルトウィスキーの多さにびっくりするこページになる。蒸溜所の名前の一覧表が表つの蒸溜所で作られたものをシングルモルとと思います。

示される。

▲21 で「Quick Index」を指定するとこのトウィスキーといいます（複数のモルトを混ぜたものは、ヴァッテッドモルトウィス▲キー）。また、麦芽以外の穀物を使って連31 で「Whole of Scotland map」を指続蒸溜器で蒸溜したものが、グレーンウィ定するとこのページになる。スコットランドスキーです。

全体の地図が表示され、蒸溜所は番号で示される。

▼4 1 で「Speyside」を指定するとこのページになる。スペイサイドの地図が表示され、▲蒸溜所は番号で示される。

1「A Malt Whisky Tour」のトップページ。

モルトウィスキーに関する用語説明を見たり、他のページへのリンクをめぐることもできる。

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LIFE WITH INTERNET

このモルトウィスキーツアーは、著名人ています。彼はウィスキーだけではなく、ビの意見を、その許諾をとって載せています。

ールについても専門家で、本を何冊も出し、トップページで「copyright restrictions」

テレビや新聞でも有名です。ちなみに、私をクリックすると、「Acknowledgements」も彼 の著 作 である「 Michael Jackson'sのページが表示されます。

BEER Companion」という本を持っていまその先頭に名前があがっているのが、す。ウィスキーやビールを求めて旅をする

Michael Jackson 氏です。ここでは、彼のことが多いらしく、旅人としても有名です。

著作の「 The Malt Whisky Companion」

ほかに、「The Mitchell Beazley Pocketから、許可を取って転載したことが記されWhisky Book」という本も出典として出てきます。これはポケットサイズの本のシリーズで、赤/白ワイン、ブランデー、ビール、チーズ、オイルなどの本もあります。
また、表示されるスコットランドとスペイサイドの地図は、
The Scotch Malt Whisky Society のニュースレターからの転載
で、蒸溜所の番号も、このニュースレターでの番号によってい▲るそうです。

65 で「PICTURE」を指定するとこのページが表示される。ここでは、Macallan の蒸溜所の外観が見られる。蒸溜所ごとに、通常 1 〜2 枚の写真が用意されている。

コメンテーターから

アイルランド：アイリッシュ・ウィスキー● WHISKY of WORLD WIDE

英領北アイルランド自治州とアイルランド共和国よ

読者の皆様が、ネットサーフィンの合間やアフターり産出され、口伝え伝説では世界最高のウィスキ

ファイブなどで楽しまれているウィスキーはどこでーとされています。またアイリッシュコーヒーが有造られ、またいつごろから造られるようになったか名。

ご存じでしょうか。まず世界の主要 5 大ウィスキーを紹介いたします。

アメリカ：アメリカン・ウィスキー（総称）
とうもろこしを原料として造られるバーボン・ウィ▲ 52、3 あるいは4 から蒸溜所を選んで、クリックすると、それぞれの蒸溜所のデータ

スコットランド：スコッチ・ウィスキー

スキーが有名。また、原料、製法により様々なウ

英国のブリテン島北部で産出される、スコッチ・ウィスキー（ライ、コーン、ブレンデッドなど）を産

ィスキーは3 タイプに分類されます。まず二乗大麦出しています。

のみを原料としたモルトウィスキー、とうもろこしを主体に穀物を原料として連続式蒸溜器で蒸溜しカナダ：カナディアン・ウィスキーが表示される。ここでは、Macallan（マッたグレーンウィスキー、さらにそれらを混ぜ合わせライ麦を主体とした、独自のタイプのウィスキーをカラン）を指定し、その情報を表示させてて造られるブレンデッド ウィスキーがあります。そ産出しています。

いる。のルーツをたどりますと、1494 年（室町時代）のスコットランド大蔵省記録 No.305 に確かに記載さ日本：ジャパニーズ・ウィスキーれています。1994 年には記念すべき500 周年を迎スコッチタイプのウィスキーを主体としながら、デえました。今回ご紹介しているWWW はスコッチリケートなウィスキーを産出しています。

ウィスキー、特にモルトウィスキーを造り出す蒸溜所の詳しい情報をご覧いただけます。

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INTERNET MAGAZINE No.3137ビールラベルのコレクション
http://guraldi.hgp.med.umich.edu/Beer/
2 番目に紹介するのは、ビールラベルのftp://sierra.stanford.edu:/pub/home-

コレクションです。いろいろな絵柄や色彩brew）。実はこの中にビールラベルのJPEGのラベルを見ていると、楽しくなりません

ファイルが収められています。ビールラベか?

ルのコレクションの多くは、このファイル

ビール大好き人間の私は、思わず喉を基にして、約 100 ドット× 100 ドットのが鳴ってしまいます。
インターネットの中の「お酒」の情報とGIF 形式のファイルを作成し、表示していしては、ビールの自家醸造に関するものがます。GIF ファイルをクリックして表示さ一番多いように感じられます。その中の1れる大きなイメージは、元のJPEG ファイつとして、Stanford University 内のマシンルとなります。
欲を言えば、ラベルのほかにビン全体のでの f t p サービスがあります（ U R L は写真と、それぞれのビールに関する情報がついていればよかったのですが。そうすれば、資料集として使うこともできます。

▲
1「Spencer’s Beer Page」のトップページ。
ビールラベルを見るには、2 番目の「B e e rLabels」をクリックする。ほかに、ビールに関する各種情報へのリンクがある。

▲

2「Beer Labels Online」のページ。ここで、ビールラベルの表示方法を選択する。キャプシ
ョンのあるなし、表示の順序の違いなどを指定Archive」を選択すると、ビールラベルのイメージを実際に収集したWWW サーバに行ける。

32 で「Beer labels without captions」を選▲する。 また、 先 頭 にある「 H o m e b r e w

択すると、この画面が表示される。なんと、全部で223 種類のビールラベルが表示される。私の好きな「ANCHOR STEAM BEER」のラベルもある（5 行目中央）。また、それぞれのラベルをクリックすることで、さらに大きく表示させることもできる。

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LIFE WITH INTERNET

ビールの話題として、ビールラベルや自家醸造以外のものといえば、もちろん、パブに関するものです。イギリスやアメリカのいくつかのサイトで、それぞれの場所のパブの情報を集めて、それを公開しています。多くは、読者からの意見を随時追加して、情報を多くしていく手法をとっています。
右に示したのは、ロンドンのパブの情報を 集 め た も の で す （ U R L は
http://www.cs.ucl.ac.uk/misc/uk/london/pubs/index.html）。これを見ると、ロンドンでは「Bloomsbury（ブルームズベリー）」という地域にお勧めのパブが多いことがわかります。ここはSOHO（ソーホー）の北に位置し、観光客があまり行かないところです。今度行ってみよう、と思った私です。

▲

4「London Pubs」のトップページ。ロンドンのパブが、4 つの地域に分けられて列記してある。パブを選んでそこをクリックすると、パブの情報や意見を見ることができる。また、「using our form」をクリックして、自分の意見を書き込むこともできる。

コメンテーターから● BEER of WORLD WIDE
今日、いやはるか昔から日常酒として、またワインの双璧として君臨しているビールはどこで造られ、またいつごろから造られるようになったかご存じでしょうか。紙面の関係上ビール誕生の歴史を詳しくご説明できませんが、人類最古の文明を築いたシュメール人は数種類のビールを飲んでいたようです。ビールは人類の歴史とともに発達、進歩、波及してきたと言っても過言ではないでしょう。また、各国それぞれ特徴のあるビールを産出していますのでラベルを確かめ飲み比べてみるのも楽しいと思います。
日本に輸入されているビールの代表的な原産国は、ドイツ（50 種類以上）、ベルギー（40 種類以上）、アメリカ（40 種類以上）、英国（20 種類以上）、スイス、オーストリ
ア、チェコ、オランダ、デンマーク、スペイン、ポルトガル、イタリア、ギリシャ、キ
プロス、ケニア、イスラエル、カナダ、メ
キシコ、ブラジル、ジャマイカ、ニュージー

ランド、オーストラリア、インド、シンガポール、タヒチ、インドネシア、フィリピン、ベトナム、中国、韓国、台湾、日本です。
日本でも狭い土地に何と地域、季節限定を含むと40 種類以上も同じようなタイプのビールが販売されています。さらに、ミニブルワリーも誕生しました。また、外国では以前より地ビール醸造キットも発売され一般家庭で盛んに造られています。日本もやっと「地ビール」が誕生しました。

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INTERNET MAGAZINE No.3

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オリジナルラベルのワイン
URLÅ°http://www.netmarket.com/wines/bin/main/:grm|:mode=text

最後に紹介するのは、オリジナルのラベルを貼ったワインの注文に関するものです。
これはLes Vignerons Inc.という会社が、NetMarket Company を通じて提供するサービスで、インターネットで注文ができます。ただ、残念なことに日本からの注文はできません。
オリジナルラベルといっても、白紙に最り、たとえば「25 周年」のように年数を入れたりできる絵もあります。
3 ケース以上の注文なら、ラベル作成代も無料となり、送料、梱包手数料を加えても、1 本当たり770 円弱です。たとえ1 ケースだけの注文でも、1 本あたり940 円弱ですむので、ちょっとしたお祝いごとにも使えると思います。

初からデザインするのではなく、ラベルの輪郭、印字する文字の書体、ラベルに記入する絵などがあらかじめいくつか用意されています。注文者はその中から気に入ったものを選んで、指定するだけですみます。

5 の絵を選択する画面を見るとわかるとおり、用意されている27 種の絵のうち、19種は結婚祝い用のものです。また、残りの8 種の中には、学校のマークを入れられた▲
1Les Vignerons Inc.のホームページ。注文の手順、料金の計算方法など、サービスの説明を示している。

▲

2 最初にワインを選択する。ワインの価格は、1 本約 7 ドルで、1 ケース12 本で約 75 ドルとな▲
3 第 2 ステップは「Wine Label Option」で、っている。また「Sampler」といって、好みのラベルの形、輪郭線の形状を選択する。選択

ワイン3 種を選んで、3 本セットにして試すこと可能なラベルの形は全部で5 種類で、線だけでができる。

囲んだものから、図案的なものや、やや小振りのものなどが用意されている。ここでは、希望のラベルを選び、記号を覚えておくだけで、実際の指定は後で行なう。
●この記事は1994 年 12 月初旬に作成しましたが 1995 年 1 月現在、別のドメインに移動しており、サービス内容も大きく変っています。新しいURLは次のとおりです。 http://www.tagsys.com/Ads/LesVignerons/index.html

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LIFE WITH INTERNET▲

6 第5 ステップが実際の注文だ。「Order Form」に第 2、3、4 ステップで選択した記号/番号や、ラベルの文字を指定し、他の必要事項を記入し、「Fax」ボタンを押す。

▲
4 第 3 ステップは「Type Style Options」であり、ラベルに記す文字の書体を選択する。全部で6 書体が用意されている。

▲

5 第4 ステップは「Label Graphics Options」
で、ラベルの上部に入れる絵を指定する。どんなお祝いにも合うように、全部で27 種類用意されている。

コメンテーターから

ロヴァキア、レバノン、イスラエル、トルコ、南アフ● DISTILLERY PACKAGE 1992

● WINE of WORLD WIDE

リカ、アルゼンチン、チリ、ブラジル、カナダなどでシングルモルトウィス

ワインの原料は？と聞かれたら、ほとんどの方が「ぶも産出されます。日本では北海道、青森、岩手、秋キーの蒸溜所の詳細どう」と答えると思います。そのぶどうはいつごろか田、山形、栃木、埼玉、東京、山梨、新潟、長野、なデータが満載。プロ

ら地球に存在したと思いますか。およそ1 億年前と京都、志賀、大阪、兵庫、鳥取、福岡、大分などの方以外でもシングルいわれています。アルコールは生命の水と呼ばれ「偶で産出されてます。

モルトにこだわりのあ然の産物」といわれてきました。地球の気候の変化

また、ワインは5 つのタイプに分類されます。おぼえる愛飲家の方は必携

や土地の状態でぶどうの生殖分布も変化しました。ておくといいでしょう。の一冊。

いま、ワインの産地といえばフランスと答える方々が

1.スティル・ワイン（非発砲性）●コメンテーター多いと思います。確かにワイン産地の代表産地で優2.スパークリング・ワイン（発砲性）

良ワインを産出しますが、いろいろな国でワインは造

3.フォーティファイド・ワイン（酒精強化）

られ親しまれています。

4.アロマタイズド・ワイン（香味付け）

日本に輸入されている代表的なワインの原産国をご5.フルーツ・ワイン＆ミート

紹介いたします。生産量はフランス、イタリア、ス●橋口さんのモルトの本プレゼント

ペイン、アメリカ、アルゼンチン、オーストラリア、

抽選で 5 0 名様に右に紹介した「D I S T I L L E R Y

ポルトガル、ドイツの順となります（フランスとイタ

PACKAGE 1992」を差し上げます。ご希望の方はリアは甲乙つけがたい）。また、スイス、オーストリ

電子メールで編集部まで。

橋口孝司
ホテル国際観光バーエイ
ボン 支配人＆チーフバー
テンダー・社団法人日本
バーテンダー協会 関東東海本部 ホテル支部 支部長・プレゼンテーション
研究会 評議員
お酒に関するご質問は下記まで。

ア、ハンガリー、ロシア、ブルガリア、グルジア、ス

メールアドレス： nakajima@impress.co.jp

メールアドレス： MXD00701@niftyserve.or.jp

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INTERNET MAGAZINE No.3141

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