増ページ企画［おてんと］2022年3月4回51号

本格的な焼肉屋さんの味♪

ずっとあんしんもっとおいしい

精肉・惣菜・レストラン・食品・和菓子の5事業を主要事業としている、明治4年創業の老舗「柿安本店」監修の焼肉のたれです。松坂牛・松坂肉を知り尽くした柿安がおすすめする焼肉のたれをお楽しみください。

コスモ食品特集
併せてどうぞ原材料／醤油(国内製造)、砂糖、りんごピューレ、果実酒、胡麻油、おろしにんにく、味噌、胡麻、梅肉ピュー
レ、プルーンピューレ、香辛料、小麦発酵調味料、食塩、行者にんにく、おろし生姜、卵黄油、松の実、枸杞の実

原材料／醤油(国内製造)、砂糖、りんごピューレ、米発酵調味料、胡麻油、おろしにんにく、味噌、醸造酢、香辛料、胡麻、小麦発酵調味料、食塩、おろし生姜

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確かな食材を用いて、時間と手間を惜しまないコスモ食品は、釜を直接火にかけ、丁寧に焼き上げる直火焼き製法のルーをはじめ、子どもからお年寄りまで世代を超えて楽しんでいただける商品づくりを目指しています。

コスモ食品

興農アンガス牛ロース焼肉用

柿安 焼肉のたれ 辛口

税込
480円(518円)

通常本体350g 500 円

200g

税込
980円(1058円)

赤 身 の 多 い ロ ース 肉 を 使 用 。焼 肉に 最 適 な 厚さにスライスしました 。
3mm厚

本醸造醤油を使った豊かな風味の焼肉のたれです。辛口に仕上げています。もみだれ、つけだれとして。

赤ワイン仕立ての本格派♪

S60日

知床興農ファーム

S4ヶ月以上/豆・麦・米

シチリア産レモン果汁使用♪

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コスモ食品 S4ヶ月以上/卵・豆・麦・米

柿安 焼肉のたれ 中辛
通常本体

350g 500 円

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知床興農ファーム

ローストビーフやローストポークに♪

併せてどうぞコスモ食品

柿安 ステーキソース

S4ヶ月以上/豆・麦・米

通常本体
130g 400 円

380円(410円)
税込

本 醸 造 醤 油に、おろし大 根、ソテーオニオンをたっぷり使用しました。
〔GMO飼料不分別〕

税込

柿安 レモンステーキソース

ボ リューム の あ るサ ー ロ イン。赤 身が 多 く 風 味 も あ り ま す。厚 さ11～12mm

フライパンで焼いたお肉にかけるだけ♪

S4ヶ月以上/豆・麦・米

コスモ食品

1400円(1512円)

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コスモ食品 S4ヶ月以上/豆・麦・米

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興農アンガス牛サーロインステーキ用
1枚(200g)

原材 料／玉ねぎ( 国 産 ) 、醸 造 酢 (りんご酢、穀物酢)、醤油、食用植物油脂、砂糖、すりおろし西洋わさび、食 塩、酵 母エキス、ブラックペッパー/増粘剤(加工でん粉)

原材料／醤油(国内製造)、砂糖、酵母エキス、昆布エキス(根昆布)、米発酵調味料、レモン濃縮果汁、みりん、レモンピール、おろしにんにく、ブラックペッパー

S60日

税込

行者にんにく、梅肉、松の実、クコの実、卵黄油を入れ中辛に仕上げています。もみだれ、つけだれとして。

併せてどうぞ原材料／醤油(国内製造)、おろし大根、ソテーオニ
オン、砂糖、還元水あめ、醸造酢、果実酒、おろし
にんにく、りんごピューレ、肉エキス、レモン果汁、香辛料/増粘剤(加工でん粉)

480円(518円)

通常本体130g 400 円

380円(410円)
税込

レモンの風味が豊かなステーキソースです

3～4人前の洋風のハンバーグソース♪

柿安 ローストビーフソース
通常本体

135g 350 円

330円(356円)
税込

青森県産りんご酢使用、化学調味料不使用のローストビー
フソースです。

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知床興農ファーム
500g

2400円(2592円)
税込

モモ肉のブロックです。解凍して塩、胡椒をし、オーブンに入れ、強 火で周 囲を焼けば簡単な牛タタキが出来ます。

お手軽調理で料理上手♪

併せてどうぞ原材料／野菜･果実(玉ねぎ(国産)、りんご、にんじん、セロリ、にんにく)、デミグ
ラスソース、りんご酢、砂 糖、トマトペー
スト、ビーフエキス、米発酵調味料、ウス
ターソース、酵母エキス、でん粉、赤ワイン、食塩、ホワイトペッパー

新商品
原材 料／醤 油 ( 国 内 製 造 ) 、砂 糖 、おろし生姜、米発酵調味料、生姜汁、りんごピューレ、りんご濃縮果汁、きざみ生姜、鰹節エキス、ターメリック、生姜エキス、唐辛子/増粘剤(加工でん粉)

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コスモ食品 S4ヶ月以上/豆・麦・米

柿安 生姜焼きのたれ

お試し

特価

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高橋(千野ファーム)

S30日以上税込
480円(518円) 千野さんの豚生姜焼き用
通常本体
税込
200g 605 円 590円(637円)
高知県産の刻み生姜とすりお通常本体

350g 500 円ろし生姜の香りと風味をいかしました。

S4ヶ月以上/麦・米

コスモ食品

豚ロース肉を 生 姜 焼 き用にスライスしました。2mm厚。

柿安 デミグラス ハンバーグソース
通常本体
150g 280 円

併せてどうぞ182089 E L

コスモ食品

S6ヶ月以上/乳182077 E L

コスモ食品 S6ヶ月以上/豆・麦・米

グルテンフリーペーストSpicy
180g(5皿分)598円(646円)
税込

小 麦 粉を 使 わず に作ったグルテンフリーのカレールウです。
〔GMO飼料不分別〕

秋川牧園

赤ワインを使 用したデミグラ
スの 本 格 的 なソースで す。パ
スタソース作りにもおすすめです。
〔GMO飼料不分別〕

秋川若鶏モモ肉切り身800g
800g

1370円(1480円)
税込

モ モ 肉 を 唐 揚 げ サイ ズ の 大 き さ にカットしました。

S30日以上

徳用国産牛豚合挽肉400g

1070円(1156円)
税込

通常本体
150g 200 円

180円(194円)
税込

豚肉と本品に水を加えて煮込むだ
けで、本格的な煮豚ができます。
手羽元やスペアリブ、肉じゃがなど、いろいろな料理に使えます。

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高橋(千野ファーム)

S30日以上千野さんの豚バラブロック
通常本体

500g 970 円

950円(1026円)
税込

肉のきめはやや粗くじっくり煮込むと柔らかくなります。角煮、シチュー、カレーなどに。

ノンオイルタイプ
カレーやハンバーグやオニオンスープなどに原材料／小麦粉、食用油脂(パーム油)、りんごピューレ、砂糖、食塩、カレー粉、トマトペースト、酵母エキス、チャツネ、ソテーオニ
オンペースト、ココナッツミルク、ソテー野
菜ペースト、マンゴーピューレ、ブルーベリーソース、ソテーガーリック、バナナピュー
原材料／玉ねぎS6ヶ月以上/麦

コスモ食品
S180日

コスモ おいしい煮豚のたれ

税込182090 E L

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原材料／しょうゆ(国内製造)、砂糖、米発
酵調味 料、みりん、りんごピューレ、でん粉、りんご酢、にんにく、胡椒、唐辛子、五香粉

併せて
どうぞ

野菜果実がたっぷりすぐ溶けるフレークタイプ♪
お肉を炒めるだけで本格カレーに原材料／果実･野菜[トマト、リンゴ、ニンジン、バナナ、セロリ、ニンニク、生姜]、ソテー
オニオン、カレー粉、砂糖、食塩、チャツネ、ポークエキス、チキンエキス、酵母エキス、発酵乳、ゴマペースト、ココナッツクリーム、香辛料

併せて
どうぞ

国 産 熟 成 牛 、興 農
豚を6対4で合挽きしました。使いやすいバラ凍結。

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260円(281円) 知床興農ファーム

S60日

国産熟成牛モモブロック

直火焼 カレー･ルーあま～い甘口110g

原材料／玉ねぎ

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コスモ食品

300円(324円) 炒め玉ねぎ粗みじん切り
税込

フル ーツの旨み を 効 かせ たコ
クのある甘口カレール ー。1つの お 鍋で、家 族 みん な が大 満
足の美味しさです。

150g

S6ヶ月以上350円(378円)
税込

粗いみじん切りにした玉ねぎ約3個分を油を使わない製法で、じっくりあめ色になるまで炒めました。

182114 Eコスモ食品

炒め玉ねぎスライスカット
200g

S6ヶ月以上350円(378円)
税込

スライスした玉ねぎ約3個分を油を使わない製法で、じっくりあめ色になるまで炒めました。

増ページ企画［おてんと］2022年3月4回51号

神奈川のうまいもん
愛川町182199 E

S30日以上/豆・米

NO-RA～農楽～(愛川町)

農楽味噌

500g

原材 料／有 機 大 豆(愛 川町)、米(愛川町)、食塩1000円(1080円)
税込

乾燥させていかす
規格外もいかす平塚市

NO-RAで育てた有機大豆と米を使い、町田市の井上糀店で昔ながらの製法で仕込んだ米味噌です。

搾り方がポイントのレモン果汁スッキリしていて爽やかな味わい

白土卓志さん（左）と内田達也さん（右）は、2015年いかすを設立、平塚に圃場を構えています。いかすの有機農場で育った細胞が詰まった甘くて香りがよいにんじん。収穫の直前で、はち切れるように「パキンッ」と割れてしまいました。このような美味しいのに見た目がよくないにじんで乾燥野菜を作りました。甘み、旨味、風味がぎゅっと凝縮しています。子どもたちのおやつに、サッとスープに。本当の野菜の美味しさをお楽しみください。

NO–
RA～農楽～の千葉康伸さんは、安心安全な食という観点だけでなく、地域により良い環境や文化を次世代に残していきたいと考え、地産地消オーガニックに力を入れています。その中でも、みんなで関わって土地を繋いでいくアプローチとして、米→麦→大豆の２年３作を始めました。その結晶がこの味噌です。まずは就農当時から付き合いがあるやまゆり生協限定商品としてご案内しています。是非ご賞味下さい♪

小田原市

ふろふき大根や蒸し野菜につける「食べる味噌」がおすすめ

茅ヶ崎市

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いかす(平塚市)

季節の乾燥野菜パック3種
20g×3種S120日以上1500円(1620円)
税込

セット予定／白菜、キャベツ、かぶ、にんじん、玉ねぎ、大根など

いかすの有機野菜を約40℃でじっくり乾燥させました。湯戻し後は約10倍に。そのままお菓子のように、スープの具などに。

「イワシ」と「塩」だけでつくられた
どこまでもシンプルな旨み調味料

3月 5回

原材料／レモン(神奈川県小田原市)

S180日以上

小田原生搾りレモン果汁
150㎖

741円(800円)
税込

片浦レモン研究会が栽培したレモンを搾った100%ストレートレモン果汁です。

きめが細かくて柔らかい赤肉とあっさりした
脂肪の湘南ポークオリーブプレミアム使用

3月 5回

今から8年ほど前、茅ケ崎の老舗寿司屋「欣ずし」の店主・小又学さん
は、茅ケ崎のイワシを使ってアンチョビをつくろうと試行錯誤を重ねていました。きっかけは「茅ケ崎の名物をつくってみたいな」と思ったこと。イワシを塩漬けにすると、出てきたのは濁った塩水。これをある手法で澄ませてみると見事にハマり、クリアで美味しい魚醤ができあがりました。規格外や穫れ過ぎを理由に廃棄されてしまう魚を有効利用することにし、2019年に完成しました！

はなまる農園の石井久喜さんは、2009年二宮町の森を開墾した畑から、化学農薬・化学肥料を使わずに野菜作りをスタート。現在は、はなまる農園で収穫された新鮮で旬な野菜を使った料理を提供している「はまなるキッチン」の運営やピクルス、ジェラートの販売なども行っています。

藤沢市

182217 E F

はなまる農園(小田原市)

3月 5回

三浦市

182229 E

原材料／シラス(相模湾)、食塩

S90日以上欣ずし(茅ヶ崎市)

えぼしの雫(しらす)
100㎖

700円(756円)
税込

茅ヶ崎でとれたシラスに、塩だけを加えて発酵させた旨味調味料です。塩の代わりにお使いください。

三崎朝市名物"トロちまき"
国産もち米100%使用

3月 5回

3月 5回

湘南食育ラボ(藤沢市)

S90日以上/米

湘南オリーブポークカレー
200g602円(650円)
税込

原材 料／ 豚 肉 ( 神 奈 川 県) 、玉ねぎ( 国産) 、トマト、白ワイン、ビーフエキス、ポークエキス、チキンエキス、酵母エキ
ス、クミン、コリアンダー、カレー粉、砂糖、ターメリック、チリパウダー、食塩、オリーブオイル、米粉、酵母エキス配合
調味料、肉エキス、ブラックペッパー

湘南ポークオリーブプレミアムと農薬不使用玉ねぎがたっぷり入った、グルテンフリーレトルトカレーです。温めてください。
〔GMO飼料不分別〕

セブンシーズの土山拓男さんは、2019年から三崎港の商店街の中に加工場を立ち上げ、トロちまきの製造を始めました。三崎まぐろを炊くところから、袋詰めまで一つ一つ手造りしています。さらにやまゆり
生協用のトロちまきは、たまり醤油を変えた特別仕様です。「かながわの名産100選」にも選ばれた三崎のご当地ちまきをぜひご賞味ください。

湘南オリーブポークカレーは、藤沢市種豚センターの和田尊さんが育てた「湘南ポークオリーブプレミアム」を使っています。湘南ポークオ
リーブプレミアムは、藤沢市の銘柄豚「湘南ポーク」の飼料に、藤沢市内の工場で生産したオリーブ油のポマース（しぼりかす）を加えて育てた豚肉です。その豚肉を同じく藤沢市にある青空ミートハウスで精肉にしてから、カレー工場に届けています。

182230 E L

182242 E G N

セブンシーズ(三浦市)

S1年/豆・麦・米

三崎港まぐろトロちまき3個
100g×31320円(1426円)
税込

原材料／もち米 (国産)、メバチまぐろ、タケノ
コ、ネギ、生姜、醤油、砂糖、酒、ごま油、植物油、コショウ

三崎港のまぐろをたっぷり使い、隠し味の「ネギ油」で旨味を一層引き出しています。温めてからお召し上がりください。