株式会社 松屋フーズ〒180-0006 東京都武蔵野市中町一丁目14番5号
TEL：0422（38）1121（代）http://www.matsuyafoods.co.jp

第36期
中間報告書
2010年4月1日から2010年9月30日まで

郵便 はがき

1 8 0

8 7 9 0

料金受取人払郵便
武蔵野支店承認2179
差出有効期間平成23年6月30日まで有効

（受取人）

切手不要

株式会社松屋フーズ 総務部 行

東京都武蔵野市中町1-14-5︵キリトリ︶

個人情報保護のため氏名はご記入いただかなくて結構です。
住所 （都道府県名）（都・道・府・県）

性別

男・女

年

齢

20代未満、20代、30代、40代、50代、60代、70代以上

職

業

会社員、会社役員、自営業、官公庁・団体職員、専門職、主婦、無職、その他

株式投資歴

3年未満、3年以上10年未満、10年以上20年未満、20年以上該当する項目に○をお付けください。

［写真左上より］豚バラバーベキュー定食
トマトタンメンオリジナルカレーライス
牛めし株主の皆様へ

業容拡大に向けて、着実に取り組んでまいります。

TO OUR SHAREHOLDERS「第36期中間報告書」送付及び「第36期中間配当金のお支払い」について拝啓株主の皆様にはますますご清祥のこととお慶び申し上げます。
さて、当社第36期第2四半期（2010年4月1日から2010年9月30日まで）の事業の概況を、ここに第36期中間報告書としてお届けいたしますので、よろしくご高覧賜りますようお願い申し上げます。
次に、「第36期中間配当金のお支払い」に関する書類も同封させていただきました。下記のとおりお受け取りくださいますようお願い申し上げます。
敬具

代表取締役社長

代表取締役会長

緑川 源治

瓦葺

利夫

株主の皆様におかれましては、ますますご健勝のこと「第36期中間配当金のお支払い」について
第36期中間配当金（1株につき12円）は、同封の「第36期中間配当金領収証」により、お近くのゆうちょ銀とお慶び申し上げます。
ここに当社2011年3月期第2四半期（以下、当中間期）の概況をご報告申し上げます。

行全国本支店及び出張所並びに郵便局（銀行代理業者）でお受け取りください。

当中間期の業績はいかがでしたか

また、口座振込みをご指定の方は、「第36期中間配当金計算書」及び「配当金のお振込先について」を同封い

欧米での金融不安の影響による海外景気の下振たしましたので、ご確認くださいますようお願い申し

れ懸念、円高の影響、雇用不安など先行き不透明上げます（株式数比例配分方式を選択された場合の配な状況が続いております。また、外食業界におきましても当金のお振込先につきましては、お取引の口座管理機関（証券会社）へお問い合わせください）。
1

消費環境が好転せず、経営環境は厳しさを増しております。
そのような環境ではありましたが、お陰様で売上高に2つきましては、主力業 態比97.4％増の17億45百万円、経常利益は同103.5％増の「松屋」の既存店が前年同17億33百万円、四半期純利益は同112.3％増の7億40

期 比105.3 ％と 前 年 を 上百万円と、いずれも前年同期を大幅に上回ることができ回ったことに加え、前年度ました。

以降の新規出店による売上増加分が寄与したことにより、前年同期比10.6％増「松屋」赤羽東口店の337億30百万円となり日本経済の低迷、円高株安、エコカー補助金の終了、所得の減少、少子高齢化等、今後も景ました。
売上原価率につきましては、前年同期の32.4％から33.3％

気が著しく良くなるといった兆候はみられません。外食となりました。これは、主に「牛めし」の値引きキャンペーン業界におきましても、この景気低迷により、消費者の節実施によるものであります。

約志向が強まり、各社が値引きや低価格商品の販売等、販売費及び一般管理費につきましては、売上高に対す価格競争の激化がる比率が前年同期の64.7％から61.5％へ改善いたしまし

見込まれ、当社グた。この要因は、人件費の売上高に占める割合が、店舗ループを取り巻く売上高の増加と店舗における生産性向上の取り組みによ経営環境はより厳り、前年同期の34.1％から32.4％と改善したことや、人しさを増すものと件費以外の経費の売上高に占める割合が、前年同期の考えられます。

30.6％から29.1％と改善したことによるものであります。

そのような中でなお、当社において重視すべき指標と認識しているＦＬ

当社グループは、コスト（売上原価より一層価値観のと人件費の合計。
FOOD と LABORに係るコスト）の同期の66.5％から高いメニューを開■FLコストの推移（第2四半期／連結ベース）（単位：％）

70

67.6

売上高比は、前年発しお客様に提供していく体制を構築していくとともに、販売促進・売上67.6
66.5

67.0

対策を強化し、松屋ブランド構築に向けて取り組んでま65.7

65

いります。また、新規出店の強化と既存店における店舗65.7％と改善して改装等を推進し、売上高の増加を図り、業務改善によるおります。

販売費及び一般管理費の削減を一層進めてまいります。

以上の結果、営業利益は前年同期
3下期の展望について教えてください

60

株主の皆様におかれましては、より一層のご指導、ご第32期

第33期

第34期

第35期

第36期

鞭撻の程、よろしくお願い申し上げます。
4店舗戦略STRATEGY FOR STORE OPERATION

当中間期は、24店舗の新規出店。
既存店43店舗の改装。
今後も店舗網を拡大してまいります。
当中間期においては、「松屋」赤羽東口店（東京都）「、松屋」浦和店
（埼玉県）
「、松屋」
豊中上津島店（大阪府）、ラーメン業態「麺Diningセロリの花」吉祥寺店（東京都）など、合計24店舗を出店（撤退4店舗）した結果、2010年9月末日現在の国内総店舗数は806店舗（うちFC6店舗）となりました。
また、既存店43店舗の改装（全面改装5店舗、一部改装38店舗）も実施いたしました。

店舗数の推移
店舗数
改装店舗数
724

748786806

ラーメン業態
新業態 「麺Diningセロリの花」
を新規開店「麺Diningセロリの花」
は、松屋フーズの新たな業態店舗として１号店を今年の4月に吉祥寺に開店し、2号店として綾瀬店、3号店として9月に田無店がオープンいたしました。
お陰様で女性を中心に大変多くのお客様にご利用いただいております。
メニューの特徴としては、野菜と鶏肉をじっくりと煮込み、コラーゲンがたっぷり入った塩ベースの澄んだスープに、トマトを使ったイタリア料理を感じさせる「トマトタンメン」をはじめとした健康志向のラーメンをご提供していることです。その他、サイドメニューでは、イタリアの塩やオリーブオイルで召し上がる「鶏肉とトマト、セロリの焼餃子」など新感覚のメニューもご用意。店内は、ぬくもりある雰囲気でお酒やデザートもお楽しみいただけます。
松屋フーズが新たにご提案する「麺Diningセロリの花」をぜひご利用ください。

908585（通期予定）

8243（9月末日現在 ）トマトタンメン

第33期 第34期 第35期 第36期

「松屋」鷹の台店

とんかつ業態北海道・東北圏

28店舗

東海・北陸圏

北関東・甲信越圏

38店舗

関西圏

首都圏

5538店舗中国・九州圏

68店舗
110店舗
24店舗

20店舗

松乃家12店舗、松八6店舗、チキン亭2店舗

鮨業態

11店舗

すし松7店舗、福松2店舗、焼津丸1店舗、すし丸1店舗

ラーメン業態3店舗

麺Diningセロリの花3店舗
6

商品戦略

当中間期の取り組みPRODUCT STRATEGYMEASURES TAKEN IN THE FIRST HALF

「身体がよろこぶ自然味を」松屋モバイルサイトをリニューアル「松屋」では、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・合成保存料を使用しない「牛めし」「フレッシュトマトカレー」「鶏めし」「デミたまハンバーグ」「テリたまハンバーグ」
を商品開発し販売を開始。
多くのお客様よりご好評いただいております。身体にやさしい自然の味をぜひお楽しみください。

今年7月、モバイルサイトがリニューアルいたしました。
メニュー情報や店舗検索に加え、ご要望が多かったメニューの詳細情報や会員限定割引クーポンなどお得なサービスがご利用いただけます。
特に会員限定クーポンにつきましては、たいへん多くのお客様にご好評いただいております。
今まで以上に、見やすく使いやすいサイトを目指し、デザインを刷新しました。
ぜひ新しくなった松屋のモバイルサイトをご覧ください。
≪アクセス方法≫①右下のQRコードを読み取ってアクセスしてください。
②URLを直接入力する場合は、下記のURLを入力してください。
URL：http://matsuyafoods.jp

ロゴマーク

デミたまハンバーグ定食※販売メニューは季節・店舗により異なります。

「豚バラ生姜焼定食」「豚バラバーベキュー定食」
が新登場「松屋」のレギュラーメニューに新しい焼肉定食が加わりました。
豚バラ肉を厚めにカットした食べ応えのある一品です。生姜の風味が効いた定番の生姜焼「豚バラ生姜焼定食」とフルーティーなタレが食欲をそそるバーベキュー味「豚バラバーベキュー定食」の2種類をご用意いたしました。
この機会にぜひお召し上がりください。
商品名：豚バラ生姜焼定食、豚バラバーベキュー定食
生野菜・ライス・みそ汁付き
580円
お肉2倍！W定食880円※お持ち帰りできます。
（ただし、お持ち帰りの場合みそ汁は付きません）

対象店舗：一部店舗を除く全国の松屋で発売

トップページ※一部PHSとスマートフォンには対応しておりませんのでご了承ください。

「松屋」
上海直営2号店開店！
上海2号店目となる西蔵南路（シーザンナンルー）
店は、市の中心部と万博会場を結ぶ西蔵南路沿いに位置し、上海市の中でも一番にぎやかな繁華街である准海中路の近くでもあります。
メニューは1号店に引き続き、日本でもお馴染みの「牛めし」「カレー」「焼肉定食」などに加え「とんかつ」「カツ丼」などの揚げ物や「ハンバーグ」、さらに「豚と茄子の辛味噌炒め」や「チキン照り焼き」などをご提供いたします。
上海の多くの方々に喜ばれるよう地域に密着した店作りを行っていくとともに、今後も上海での出店、拡大を目指してまいります。
店舗

名 松屋西蔵南路（シーザンナンルー）店
所 上海市黄浦区西蔵南路279号107室

寄駅 地下鉄8号線 大世界駅

住数 96 席

席

豚バラ生姜焼定食

7

豚バラバーベキュー定食

クーポン

最8

連結財務諸表（注）記載金額は百万円未満を切り捨てています。

CONSOLIDATED FINANCIAL DATA
四半期連結貸借対照表（要旨）
科（単位：百万円）

当第2四半期 前第2四半期

目

2010年9月30日現在

2009年9月30日現在

四半期連結損益計算書（要旨）

前期
2010年3月31日現在

当第2四半期 前第2四半期

科 目

資産の部
流動資産

10,104

10,16910,519売

固定資産37,80737,26837,332売

上有 形 固 定 資 産

22,61622,20922,267売上

無 形 固 定 資 産

187

206

174

投資その他の資産

15,003

14,852

14,89047,91147,43847,852

資産

合計

負債の部
流

動

負

債

10,9208,847

10,458

固定

負

債

6,854

9,417

7,768

負

債

合計

17,774

18,265

18,227

純資産の部
株

主資資本

2009年4月1日から2009年9月30日まで

2009年4月1日から
2010年3月31日まで

62,425

高33,730

30,508価

11,234

9,871

20,122

利益

22,495

20,63642,302

販売費及び一般管理費

20,75019,75239,755

営

益

1,745

884

2,546

営 業 外 収 益

196187415

営 業 外 費 用

208

219

438

1,733

851

2,523

総業

利常利益

特別利益

34

74

85

特別損

失283

135

458

税金等調整前四半期（当期）純利益

1,484

790

2,151

本

30,147

29,186

29,635

法人税、住民税及び事業税

809

397

1,172

金

6,655

6,655

6,655

法人税等調整額

65

44

△△

47

資 本 剰 余 金

6,963

6,963

6,963

少数株主損益調整前四半期純利益

740

−−

利 益 剰 余 金

16,54015,57916,028四半期（当期）純利益

740

348

1,026

自△

12

△ 11

△ 12

評価・換算差額等△10△ 13△ 10その他有価証券評価差額金△00

為替換算調整勘定

△10

△ 13

△ 10

純 資 産 合 計30,137

29,17329,625

負債・純資産合計

47,91147,43847,852

己株式△

四半期連結キャッシュ・フロー計算書（要旨） （単位：百万円）

0

科 目

当第2四半期 前第2四半期

前期

2010年4月1日から
2010年9月30日まで

2009年4月1日から2009年9月30日まで

2009年4月1日から
2010年3月31日まで

1,702

1,700

5,676

営業活動によるキャッシュ・フロー
投資活動によるキャッシュ・フロー

△

1,555

△

1,412

△

3,203

ポイント

財務活動によるキャッシュ・フロー

△

1,534

△796

△

2,048

当第2四半期末における総資産は47,911百万円と、前現金及び現金同等物に係る換算差額△

1連結会計年度末比59百万円増加いたしました。これは負現金及び現金同等物の増減額

△

1,389

債合計が前連結会計年度末比452百万円減少したものの、利益剰余金が前連結会計年度末比512百万円増加したこと等によるものです。
9前期

2010年4月1日から2010年9月30日まで

原経上（単位：百万円）△

47503431

現金及び現金同等物
期首残高

4,131

3,699

3,699

現金及び現金同等物の四半期末（期末）残高

2,742

3,196

4,131

10

株式の状況・会社概要

STOCK INFORMATION & CORPORATE DATA

● 株式の状況（2010年9月30日現在）● 役員一覧（2010年9月30日現在）

発行可能株式総数
発行済株式総数
株主数

代表取締役会長 瓦70,000,000株
19,063,968株
34,732名● 大株主（上位10名）（2010年9月30日現在）
株
瓦

主名

葺

有限会

社

有限会社

瓦葺

瓦葺

持株数（株） 持株比率（％）

利テ

ィトケ
ゥ

夫

3,944,500

20.69イケイ

2,979,441

15.63

イー

ル

1,830,000

9.60

利828,500

4.35

一香744,372

3.90

株 式 会 社 商 工 組 合 中 央 金 庫

518,400

2.72

松屋社

員

持株

会

316,589

1.66

日本トラスティー・サービス信託銀行株式会社（中央三井アセット信託銀行再信託分・株式会社三井住友銀行退職給付信託口）

311,000

1.63

日本トラスティー・サービス信託銀行株式会社（信託口）

255,200

1.34

日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）

141,500

0.74●所有者別状況（株主数）
証券会社 0.07%●所有者別状況（株式数）

自己名義株式 0.00%

取

締役 薄

井 芳人

治
弘取締役 大蔵 達也

常 務 取 締 役 鈴野 彰

木 治夫

常 勤 監 査 役 浅取締役 佐藤 雅

敏監査役 藤ノ木

清取締役 斎藤 道夫

監

査役 山

宏

当社㈱松屋フーズ㈱エム・テイ・テイ㈱エム・エル・エス㈱松屋ファーム

金融機関 11.08%
100（％）

050

100（％）

上場証券取引所
公告方
法

1980年1月16日
66億5,593万2,100円
1,298名624億円（第35期実績）
東京都武蔵野市中町一丁目14番5号
嵐 山：埼玉県比企郡嵐山町花見台4番地3号
富士山：静岡県富士宮市大字北山字峯4242番地4号
店
舗 806店舗（うちFC6店舗）※海外7店舗を除く
事 業 内 容 ・牛めし定食事業
・とんかつ事業、鮨事業 ほか
・フランチャイズ加盟店への食材等の販売
及び経営指導

11

立
金数
高社
場

東京証券取引所市場第一部
当社の公告は電子公告により行います。
ホームページアドレス http://www.matsuyafoods.co.jp/
ただし、やむを得ない事由によって電子公告による公告をすることができない場合は、東京都において発行する日本経済新聞に掲載いたします。

● 会社概要（2010年9月30日現在）
設
資本
従 業 員
売上本工

毎年4月1日から翌年3月31日まで毎年6月開催
定時株主総会：毎年3月31日
期 末 配 当：毎年3月31日
中 間 配 当：毎年9月30日
そのほか必要があるときは、あらかじめ公告して定めた日

その他の法人 25.84%

金融機関 0.07%

青島松屋快餐有限公司
上海松屋餐飲管理有限公司
Matsuya Foods USA,Inc.
Matsuya International,Inc.
Matsuya New York,Inc.
株主メモ事
業
年度
定 時 株 主 総 会
基準日

59.41%

その他の法人 0.56%

本博■グループ会社紹介（2010年9月30日現在）

個人・その他

99.06%

50

夫

川 源
専 務 取 締 役 小松崎 克

外国法人等 2.45%

個人・その他0

自己名義株式 0.03%

証券会社 1.19%

外国法人等 0.24%

葺 利代表取締役社長 緑

株主名簿管理人 及び特別口座の口座管理機関

大阪市中央区北浜四丁目5番33号
住友信託銀行株式会社

株主名簿管理人
事 務 取 扱 場 所

東京都中央区八重洲二丁目3番1号
住友信託銀行株式会社 証券代行部(郵 便 物 送 付 先)

〒183-8701 東京都府中市日鋼町1番10
住友信託銀行株式会社 証券代行部(電 話 照 会 先)

7 0120−176−417（インターネット
ホ ー ム ペ ー ジURL)

http://www.sumitomotrust.co.jp/
STA/retail/service/daiko/index.html

単 元 株 式 数100株

12第35期期末報告書アンケートでは、1,363名の株主の皆様からご意見・ご回答をいただきました！

Q 今後の当社株式についてどのような方針をお持ちですか。
長期保有

86.1％

買い増し

9.2％

売却

4.7％

【アンケートに関するお願い】
当社では、株主、投資家の皆様とのコミュニケーションを図るため、アンケートを実施させていただいております。お手数ではございますが、質問にお答えいただき、ご投函ください。ご協力お願いいたします。

Q IR情報の提供手段としてどのようなものを希望されますか。
株主通信（期末報告書）48.4％

インターネットＨＰ

32.9％

投資家説明会

11.5％

株主の皆様へアンケートのお願い
1. 当社株式をどの位の期間保有されていますか。
a. 10年以上
b. 7年〜10年
c. 5年〜7年
d. 3年〜5年
e. 1年〜3年
f. 1年未満

Q 今回の期末報告書で、興味を持っていただいた内容は何ですか。

店舗戦略

35.4％

当期の取り組み28.0％

社長インタビュー

21.5％

2. 今後の当社株式についてどのような方針をお持ちですか。
a. 売却
b. 長期保有
c. 買い増しまた、上記方針を決定するための判断材料は何ですか。
（複数回答可）a. 株価
b. 配当
c. 株主優待
d. 将来計画
e. 業績
f . その他（）重要だと思われるものはQ 当社の今後の経営課題について、何ですか（複数回答可）
商品開発

23.5％

食の安全・安心の取り組み

20.2％

販売促進（キャンペーン）

11.0％

下記ＵＲＬにアクセスいただき、アクセスコード入力後に表示されるアンケートサイトにてご回答ください。所要時間は5分程度です。

ht t p : //ｗｗｗ. e-kabunushi.com
アクセスコード

いいかぶ9887

検索Yahoo!、MSN、exciteのサイト内にある検索窓に、い い か ぶ と4文字入れて検索してください。

空メールによりURL自動返信
kabu@wjm.jpへ空メールを送信してください。
（タイトル、本文は無記入）
アンケート回答用のURLが直ちに自動返信されます。

●アンケート実施期間は、本書がお 手 元 に到 着し て から 約 2ヶ月 間 です。

ご 回 答 い た だ いた 方 の 中 から
抽 選 で 薄 謝（図 書カード 5 0 0 円 ）を 進 呈させ て い た だ きま す︵キリトリ︶

株主の皆様の声をお聞かせください
当社では、株主の皆様の声をお聞かせいただくため、アンケートを実施いたします。お手数ではございますが、アンケートへのご協力をお願いいたします。

3. IR情報の提供手段としてどのようなものを希望されますか。
a. 株主通信b. 投資家説明会 c. インターネットホームページ
d. IR広告 e. その他（）
4. 松屋の携帯サイトについて教えてください。
a. 松屋の携帯サイトを使ったことがあり、会員になっている
b. 会員にはなっていないが、松屋の携帯サイトを使ったことがある
c. これから、携帯サイトを使ってみたい d. 今後も使う予定はない
e. その他（）
5. 今回の中間報告書で、興味を持っていただいた内容は何ですか。
a. 社長インタビュー b. 店舗戦略 c. 新業態 d. 商品戦略
e. 当中間期の取り組み f. 財務諸表 g. 教えて! ウシ松君
6. 当社の今後の経営課題について、重要だと思われるものは何ですか。
（複数回答可）a. 商品開発 b. 販売促進（キャンペーン） c. 価格政策
d. 店舗展開 e. 業態の多様化 f. M&A
g. 食の安全・安心の取り組み h. 環境問題
i . CSRの取り組み（企業の社会的責任） j. 海外展開
k. その他、ご意見・ご要望をお聞かせください※本アンケートは、株式会社エーツーメディアの提供する「e - 株主リサーチ」サービスにより実施いたします。
（株式会社エーツーメディアについての詳細
http://www.a2media.co.jp）※ご回答内容は統計資料としてのみ使用させていただき、事前の承諾なしにこれ以外の目的に使用することはありません。

●アンケートのお問い合わせ「e - 株主リサーチ事務局」

TEL：03-5777- 3900（平日 10：00〜17：30）
MAIL：info@e-kabunushi.com

ご協力ありがとうございました。