2022年5月30日
ミッドランドスクエア

クッキー缶“プティボワ”が評判の洋菓子店が、名古屋初出店！！

「パティスリー GIN NO MORI(ギンノモリ)」
ミッドランドスクエアB1Fに7月11日（月）オープン
ミッドランドスクエアは、2022年7月11日（月）、株式会社銀の森コーポレーション（所在地：岐阜県恵那市代表取締役社長：渡邉好作）が運営する洋菓子店「パティスリー GIN NO MORI（ギンノモリ）」を商業棟B1Fにオープンいたします。
岐阜県恵那市にある食と自然のテーマパーク「恵那 銀の森」の中にあり、木の実や果実など森の恵みをたっぷりと使ったパウンドケーキやコンフィチュール、クッキーなどが人気のお店です。3店舗目となる名古屋
店では、愛知県唯一の直営店として、本店と同様に銀色のシンボルツリーを配して世界観を追求するのをはじめ、お取り寄せサイト等でも待ち状態のクッキー缶「プティボワ」を、数量限定ながら毎日ご用意する予定です。吟味された素材から丁寧に作られるお菓子を、ご自宅用に、ご進物に、どうぞご利用ください。

【店舗概要】■店名：パティスリー GIN NO MORI 名古屋店
■業態：森の食材を使った焼き菓子・コンフィチュール等の販売■場所：ミッドランドスクエア商業棟B1F■開業日：2022年7月11日（月）※今後の新型コロナウイルス感染症の流行拡大とそれに伴う社会情勢を受け、急遽スケジュールが変更になる場合がございます。

詳しくは別紙資料をご覧ください。

PRESS RELEASE
報道機関各位
2022 年 5 月 30 日株式会社 銀の森コーポレーション【名古屋駅エリアに初オープン】『パティスリー GIN NO MORI/ パティスリーギンノモリ』“人気のスイーツランキング” 1 位（※1）を獲得したクッキー缶が話題のパティスリー
岐阜県恵那市より森の恵みのおすそわけをお届けします
株式会社銀の森コーポレーション ( 所在地：岐阜県恵那市 代表取締役社長：渡邉好作 ) は、岐阜県恵那市にある公園型施設「恵那銀の森」内の洋菓子店『パティスリー GIN NO MORI』の名古屋初出店となる店舗を、名古屋エリアのランドマークである「ミッドランドスクエア」地下１階に、2022 年 7 月 11 日 ( 月 ) グランドオープンすることとなりましたので、お知らせいたします。

『パティスリー GIN NO MORI名古屋店』について『パティスリー GIN NO MORI』３店舗目となる今回は、当ブランドのファンの方も多い名古屋エリアでの出店です。愛知県唯一の直営店舗として、『パティスリー GIN NO MORI』の世界観をより多くの方々に味わっていただけるよう、銀色のシンボルツリーやどんぐり型のライトなど、恵那本店同様の青い森をイメージした内装にもこだわりました。

話題のクッキー缶『プティボワ』はお取り寄せサイトや公式通販では注文殺到中のため、１ヶ月以上 (2022 年５月現在 ) お届けにお時間をいただいている状況です。名古屋店では本店同様に数量限定にはなりますが毎日ご用意させていただきます。東海地区最大の都市である名古屋の店舗として、たくさんのお客様にパティスリー
GIN NO MORI の魅力をお届けできるようさらに磨きをかけてまいります。

▲外観イメージパース※1「婦人画報のお取り寄せ」人気スイーツランキングにて第１位獲得 (2019 年７月時点 )『パティスリー GIN NO MORI』 とは『パティスリー GIN NO MORI』の本店は株式会社銀の森コーポレーション ( 本社 : 岐阜県恵那市 / 代表取締役社長 : 渡邉好作 ) が運営する岐阜県恵那市にある公園型施設『恵那銀の森』の中にあります。
四季折々の美しい色彩、豊かな香りを放つ木々や草花。そして一粒として同じものがない木の実や果実たち。数えきれない命を育む森はどこまでも奥深く、魅力に溢れた場所です。森の素材をじっくり吟味し、自然そのままの美しさの無限の可能性を追及したい。私たちはそんな思いで、一つ一つ心を込めて丁寧に、お菓子を手作りしています。お店にはクッキー缶をはじめ、パウンドケーキやコンフィチュールなど、森の恵みをふんだんに使ったお菓子が並んでいます。ほんのひととき、慌ただしい日常を忘れて自然の美味しさに癒されていただけるよう、「森のおすそわけ」を用意してお待ちしています。

▲パティスリー GIN NO MORI 恵那本店

About patissier CHEST & NUTS
「銀の森にしかないお菓子を作るなら何がいいだろう？あっと驚くようなお菓子を。」

森の恵みを日々研究し、新しい味を生み出す料理長のチェスと、五感を頼りに美味しい食材を探し出すのが得意な副料理長のナッツ。

アイデアあふれるお菓子を、心込めて丁寧に、手作りしています。

左：料理長のチェス

右：副料理長のナッツ

内観運営会社『( 株 ) 銀の森コーポレーション』について

またひとつ、おいしいが生まれる
私たちは昭和 47 年より続く冷凍おせちの製造メーカーです。
BtoB 向けのおせち販売で成長してきた当社ですが、直接お客様の「かお」を見ながらより多くのおいしいを届けていきた

いと考え、2011 年に岐阜県恵那市にある当時のおせち製造工場がある約 66000 ㎡の広大な敷地内に四季折々の草木に囲まれた食と自然のテーマパーク『恵那銀の森』をオープンしました。ひとつひとつ異なったテーマの施設で “食” を楽しんで頂くと共に、遊歩道散策など “自然” をゆっくりと楽しんで頂ける施設として多くの方にご来園いただいております。

▲恵那銀の森鳥瞰図 ( オープン当時のもの )銀の森の “森づくり” と “森のおすそわけプロジェクト”

森で豊かに、森を豊かに
我々は食品メーカーとして長年森から多くの恵みを受け取り、それをたくさんのお客様に食の恵みとして届けてきました。事業の根幹であるおせち料理も「自然に感謝する想い」から発生している食文化です。

これからは受け取るばかりでなく、人と森をつなぐ架け橋となることで恩返しをしたい。“森で豊かに、森を豊かに”という会長である渡邊大作の想いから、恵那市にある閉鎖▲旧ゴルフ場跡地鳥瞰図されたゴルフ場の土地の一部にあたる 23 万平米を買い上げ、2020 年より銀の森の「森づくり」をスタートしました。
まだ始まったばかりの活動ですが、地域の子供たちとドングリを拾い、苗を育てて植樹するといった活動をはじめております。また、2022 年 2 月には銀の森キャンパスの敷地内に新しいおせち製造工場を設立し、稼働を開始いたしました。工場の周りの敷地にはこの土地固有の木々をたくさん植えて「森と共生する工場」へのチャレンジがスタート▲2022 年 2 月設立の新工場しました。

また、人と森をつなぐ入口になるための一環として始めたのが “森のおすそわけプロジェクト”。そのプロジェクト第一弾が『パティスリー GIN NO MORI』となります。恵那の自然の中でだからこそ作ることができる、森の食材を使用したお菓子から森の尊さや重要性、そして我々の行っている活動について知ってもらうきっかになればと考えております。

▲地域の子どもたちとのどんぐり拾いのようす森の料理長のこだわりのお菓子たち。

le Petit Bois
小さな森を名前とする「プティボワ」はパティスリー
GIN NO MORI の代表的な商品です。

まるで宝石箱の様なクッキー缶には様々な森の食材を使い様々な食感に仕立てられたクッキーが仕切りなくぎっしりと詰め合わされています。

国産のどんぐり粉で焼き上げたクッキーのほろほろとした食感。クマ笹から香るほのかな清涼感。木苺や山査子の甘酸っぱい酸味。山椒のほのかな痺れと甘み。
様々な味わいがお楽しみいただけます。またクッキー
缶の仕切りを使わない盛付は長年お節を作ってきた弊社であるからこそできる吹き寄せ盛りの技術を応用しています。

■プティボワ 150 サイズ■プティボワ 180 サイズ■プティボワ 120 サイズ▲プティボワ 150 缶

Pound Cake
ドライフルーツやナッツを使い、アルコールを利かせた大人のパウンドケーキ。時間が経つごとに素材がなじみ、複雑な味わいに仕上がります。
これまでにない、複雑な味わいをお楽しみください。
画像上から■森のめぐみ…¥3,132( 税込 )■キャラメルオレンジ…¥2,138( 税込 )■いちじくと胡桃のショコラ…¥2,138( 税込 )■栗とはちみつ…¥2,138( 税込 )Confiture
森の果実やナッツなど様々な素材を使い炊き上げました。
今までにない複雑な味わいが楽しめる大人の為のコンフィチュールです。パンやクラッカーに合わせたり、紅茶に入れるのもおすすめです。

￥3,564( 税込 )￥6,264( 税込 )￥1,944( 税込 )

Seasons cookie
年４回、四季ごとに季節限定のプティボワの販売を行っております。四季折々の森の食材をふんだんに使った個性あふれる季節の贈り物。通常の青い缶とは異なり、季節の移ろいを感じさせるオーロラカラーの缶が特徴です。実店舗のみの数量限定販売となるため販売日にはオープン前からお客様が並ぶことも。

2022 年 6 月〜 8 月の期間はプティボワ summer 缶が店頭に並びます。

■プティボワ季節限定缶￥4,050( 税込 )▲プティボワ 150 缶 summer【2022 年版】

名古屋店店舗概要●店名 / パティスリー GIN NO MORI 名古屋店
●業態 / 森の食材を使った焼き菓子・コンフィチュール等の販売●住所 /〒450-0002

愛知県名古屋市中村区名駅 4 丁目 7-1

ミッドランドスクエア商業棟地下 1 階●営業時間 /11：00 〜 20：00●クレジットカード / 利用可●ミッドランドスクエアメンバーズカード / ポイント付与可●駐車場サービス / 対応可●開業日 /2022 年 7 月 11 日 ( 月 )●運営 / 株式会社銀の森コーポレーション●代表取締役社長 / 渡邉好作
●URL/ https://ginnomori.info/【恵那銀の森】

https://ginnomori.info/patisserie/【パティスリー GINNNOMORI】●他店舗 / 恵那本店・銀座本店

取材に関するお問い合わせ先株式会社 銀の森コーポレーション / 担当：広報 前田理子
TEL:0573-59-8880 FAX:0573-59-8488 E-MAIL：r-maeda@ginnomori.jp