お い し い 瞬 間 を 届 け た い

ニチレイグループ

CSRレポート2017〈コミュニケーション版〉

ミ ッ シ ョ ン ス テ イ トメ ン ト

ニチレイグループの企業経営理念
ミッション

ステークホルダーのためにくらしを見つめ、
人々に心の満足を提供する
ニチレイグループは、
人々のくらしに本当に役立つ商品やサービスを一生懸命に創り出し、健康でこころの豊かな生活の実現に貢献します。

お客様にニチレイグループは、
究極のお客様である生活者の方々に、真に役立つ商品とサービスを開発し、提供し続けます。
そして、お客様と当企業グループが、共に繁栄できることを願って、永続的な相互信頼関係を築きます。

株主・投資家にニチレイグループは、
より収益性の高い事業を選定・遂行して資本効率を高め、企業価値の向上を実現します。
また、
株

ビジョン
ニチレイグループは、
卓越した食品と物流のネットワークを

主・投資家の方々に適正な還元を行います。

備える「食のフロンティアカンパニー」として、お客様にごビジネスパートナーに満足いただける優れた品質と価値ある商品・サービスを創ニチレイグループは、
ビジネスパートナーの方々に、イコー

造・提供し、
広く好感と信頼を寄せられる企業として、
社会とルパートナーとして公正な姿勢で臨み、信頼関係を築き、共ともに成長します。

存共栄を目指して相互発展に努めます。

従業員に発想と行動の原点

ひたすらお客様のために!

ニチレイグループは、
従業員こそ企業発展の源であると考え、会社の仕事が従業員一人一人にとってやり甲斐のあ
るものであり、
自己実現の場の一つとなることを願っています。同時に、従業員個人の尊厳と個性の発揮並びに個
人生活の充実を尊重します。そのために、能力開発と能力

経営姿勢

発揮の機会の提供、能力と努力と成果に見合った処遇制

1. お客様第一、安全第一、品質第一を貫く2. 健全な利益を追求する
3. 付加価値を適正に配分する
4. 法と社会の秩序を守る
5. 公正な競争に徹する
6. 透明性の高い経営を推進する
7. 資源と環境を大切にする
8. 世界を見据える

コミュニケーションメッセージの実施、安全で風通し良く活性化された職場環境づくりを行います。また、
性別・年齢・学歴・人種・宗教などに関する
差別的な行為を防止し、待遇の機会均等を実現します。

社会にニチレイグループは、
地域社会に企業市民として参加し、事業活動を通じて社会の発展に貢献するとともに、
ハン
ディキャップをもつ人々への支援や文化活動などへの参加と支援を継続的に行います。

ブランドステートメント「おいしさ」と「新鮮」をネットワークする。

おいしい瞬間を届けたい

ニチレイは、
品質へのあくなきこだわりと、培われた技術、新しいアイデア、
グループトータルのネットワークによって、新鮮で、健康なおいしさをお届けし、笑顔のあふれる食卓を創り出していきます。

1

会社概要 （ 資本金および従業員数は2017年3月末日現在）
商号

株式会社ニチレイ

創立1945（昭和20）年12月1日

金30,307百万円

資本Contents
01 ニチレイグループの企業経営理念

従 業 員 数

14,682名（連結）本社所在地〒104-8402 東京都中央区築地六丁目19番20号
ニチレイ東銀座ビル

電 話 番 号

03 ニチレイグループの事業概要

03-3248-2101（代表）連結業績の推移 （単位：百万円）
売上高

02 会社概要／目次

05 トップメッセージ

経常利益
29,105519,963 535,351 539,657

08 ニチレイグループのCSR経営推進

21,394
16,902
特集

1

安全な商品とサービスの提供
2014

2015

2016 （年度）

総資産

2014

2016 （年度）

11 安心につながる品質とおいしさの追求セグメント別売上高構成比

342,014 338,497 346,195

不動産
4,636
（0.8%）

その他
4,485（0.8%）

低温物流
186,884（33.5%）

加工食品
205,025（36.7%）

畜産
88,128（15.8%）
2014

2015

2015

2016 （年度）

2016

(年度）

13 物流における環境負荷の低減〜モーダルシフトの取り組み〜

15 迅速診断薬で安心につながる
健康価値の創出

水産
69,376（12.4%）*調整額（事業間の内部売上高または振替高のため除く）▲18,880

編集方針
ニチレイグループはCSRの取り組みをステークホルダーの皆さまに

特集

2

持続可能なサプライチェーンの構築

17 水産資源の持続可能な調達に向けた取り組み

お伝えし、より良いコミュニケーションを築くことを目的にCSRレポートを作成しています。
本レポートは2017年4月に改定したCSR基本方針「ニチレイの約束」の中で、
特にお伝えしたい事例、
安全な商品とサービスの提供や持続可能なサプライチェーンの構築、従業員の働きがいの向上について特集で紹介しています。また、
Webサイト・PDFでは詳細な取り組みとパフォーマンスデータをご覧いただけます。

特集

3

働きがいの向上19 多様な働き方の実現を目指して

対象期間
2016年4月1日〜2017年3月31日の活動実績を中心に掲載しています。

対象範囲
ニチレイグループの国内事業所およびグループ会社を対象範囲として記述しています（上記と対象範囲が異なる場合、その旨を記載しています）。

21
22

発行
2017 年 6 月（前回：2016 年 6 月）
2ニチレイグループの事業概要
株式会社ニチレイフーズ〈加工食品事業〉
代表取締役社長：大顕也

資本金：15,000 百万円

人々のくらしを見つめ、食を通じて、
健康で豊かな社会の実現に貢献することを目指し、「おいしさ」「健康」「楽しさ」「安全・安心」「簡単・便利」「安定供給」「適正価格」を7つの基本価値としています。冷凍食品、レトルト食品、
ウェルネス食品を通じて、常に独自能力を磨き卓越した価値を創造することで、世界で最も信頼される食品企業を目指します。

株式会社ニチレイフレッシュ〈水産・畜産事業〉
代表取締役社長：金子 義史

資本金：8,000 百万円

グローバルな調達機能を活かし、「 鮮度」「おいしさ」
「安全」
「安心」
「健康」
「環境にやさしい」をキーワードに、
水産品・畜産品の「こだわり素材」の開発を進めています。あわせて「持続可能性」を念頭に、資源や環境にも配慮。より高い「生活者価値の創出」を通じて、お客様の期待にお応えできるよう、
新たな事業分野への挑戦や社会との調和にも積極的に取り組んでいます。

3

くらしを見つめ、
人々に心の満足を提供する

より豊かな未来を切り開くためにくらしを見つめ、本当に社会の役に立つ商品やサービスを提供する。
ニチレイグループは、創業以来、時代の変化にいち早く対応し、新しい顧客価値の創造に取り組んできました。
より豊かで幸せな社会の実現を目指して、各事業分野で進行中の「未来を切り開く挑戦」をご紹介します。

株式会社ニチレイロジグループ本社〈低温物流事業〉
代表取締役社長：松田 浩

資本金：20,000 百万円

輸配送を軸とした物流ネットワーク事業と、冷蔵倉庫機能を担う地
域保管事業、
欧州・中国・タイに展開している海外事業、
低温物流設
備の企画・設計から保守管理までを行うエンジニアリング事業で構成される国内最大規模の低温物流企業グループです。高度な物流
情報システムで結ばれた輸配送、保管、流通加工から、
物流センターの設計・施工・メンテナンスにいたるまで、
サプライチェーン全体にわたって高品質なサービスをご提供することで、荷主企業様の物流最適化に貢献し、
日本の「食」を支え続けています。

株式会社ニチレイ〈持株会社〉
代表取締役社長：大谷 邦夫
資本金：30,307 百万円
ニチレイグループ全体を統括する持株会社として、グループ全体の経営プ
ランニング・モニタリング・資金調達・各事業会社の経営支援の機能を有し、企業価値の最大化を目指した組織運営を推進しています。またグループが保有する土地などの資産を有効活用
する不動産事業を運営しています。

株式会社ニチレイバイオサイエンス〈バイオサイエンス事業〉
代表取締役社長：武永 正人

資本金：450 百万円

バイオテクノロジーを通じて、一人でも多くの方の心と身体の健康に貢献するために、お客様が求める新たな価値を提供することをミッションとしています。また、
セルバイオロジー分野とニチレイグ
ループの素材調達力を活かした機能性素材を事業分野とし、高品質の製品・サービスを提供することにより医療、健康、
バイオ産業の発展に貢献する専門性に秀でた技術指向型企業を目指しています。

4トップメッセージ

持続可能な社会の実現に向けて「ニチレイの約束」を果たし、
ステークホルダーの皆さまの期待に応えていきます。

代表取締役会長

5

代表取締役社長

ニチレイグループは、「くらしを見つめ、
人々に心の満足を提供する」というミッション
を、すべての事業活動の土台に置いています。世の中のニーズを捉え、お客様にご満足いただける価値ある商品・サービスを創造し、提供していくことが私たちの使命であり、存在意義であると考えます。現在、私たちが推進する中期経営計画「POWER UP 2018」
も、このミッションにもとづき策定したものです。
また、
当社グループにとってCSRとは、
このミッションの実現に向けた取り組みそのものを意味します。私たちは社会の変化を踏まえて、
2017年4月にグループのCSR基本
方針を改定しました。今後は新たなCSR基本方針「ニチレイの約束」のもとで、グルー
プ全体のCSRの取り組みをレベルアップしていきます。本CSRレポートでは、事業を通じて持続可能な社会の実現を目指す、
当社グループのCSRに対する考え方や実際の取り組みをご紹介します。

中期経営計画「POWER UP 2018」のQ. 進捗状況と経営環境の変化への対応についてお聞かせください。

中期経営計画「POWER UP 2018」の初年度である

A. 2016年度は、加工食品事業と低温物流事業の2つのコア事業を中心に、すべての事業で計画を達成し、
おかげさま

また、
2015年9月に国連サミットで採択された「持続可能な開発目標（SDGs）」や12月に国連気候変動枠組条約第21回締約国会議（COP21）で採択されたパリ協定のようなグロー
バルな潮流に意識を高めることも大切です。当社グループでも2020年度の環境目標を定めて対策に取り組んでいる最中
ではありますが、さらに長期的な視野を持つ必要があります。
今後、社内での議論を活発化させてまいります。

で過去最高益を更新することができました。安定した為替相場

中期経営計画「POWER UP 2018」

や原材料・電力コストの低下などの追い風はあったものの、「強い事業をより強く」をモットーに、国内事業の収益基盤強化と資産効率向上による利益成長、海外事業の規模拡大に取り（2016年度〜2018年度）

組んできた成果が表れたのだと思います。
一方で、私たちを取り巻く経営環境は激しく変化し、不確実性を増しています。米国の保護主義への転換、
英国のEU離脱を受けた欧州の動揺、
中国をはじめとする新興国の成長鈍化など、世界全体の政治・社会・経済がさらに不安定になっています。日本に目を向けると、景気は回復基調にあるものの、
個人

1

持続的な利益成長と資本効率の向上を確かなものとする。

2 海外事業は引き続き規模拡大を追求する。

消費は力強さを欠き、小売・外食市場において低価格戦略への転換の動きがみられます。また、為替相場や原油価格の変動、労働力不足によるコスト上昇などが懸念されます。

3

グループ全体の品質保証力のさらなる向上を図る。

こうした環境変化の荒波の中ですが、
当社グループ一丸で、変化をチャンスに変えるべく果敢に挑戦し、持続的成長を目

コーポレートガバナンスなど

指してまいります。私たちは創業以来、大きな変化につながる

4 ESG（環境・社会・ガバナンス）関連の

小さな兆しを敏感に察知し、迅速に応えていく「変化への対応

取り組みを引き続き強化する。

力」という遺伝子を連綿と受け継いできました。この力は、
当社グループのミッションにもとづき、お客様に真摯に接し、くら5 多様な人財の活躍推進に注力する。

しを見つめ続けてこそ発揮できるものです。

6

CSR基本方針を「ニチレイの約束」に

Q. 改定した背景と今後のCSRの取り組みについてお伺いします。

には、多様な視点が欠かせない、という考えにもとづくものです。さまざまなバックグラウンドを持つ従業員の、異なる価値観や発想を取り込み、新たな顧客価値を創造する力へと変えていきます。

時代が大きく変化する中、ニチレイグループの事業

今後グループの規模拡大が進むにつれ、多面的な見方はま

A. 活動が社会に与える影響について、あらためて認識すます重要になるでしょう。特に海外市場においては、食の分を深める必要があると考え、今回、
CSR基本方針を改定しま野での新規参入は生半可なことではありません。地域ごとのした。

特色やニーズを踏まえた事業展開が不可欠です。現地の人財

具体的には、
これまでの「6つの責任」を改め、8つの項目かやネットワークを最大限に活かしていきます。

らなる「ニチレイの約束」として定めました。新たに追加したのは、「 安全な商品とサービスの提供」「持続可能なサプライ「ニチレイの約束」の実践に向け、チェーンの構築」の2つです。
「安全な商品とサービスの提供」は当社グループの事業のQ. 従業員へのメッセージをお願いします。

根幹にあり、かねてから重要事項と考えてきたものを明文化しました。食品工場でのフードディフェンスなど、
これまでもさま

企業の成長とは従業員一人ひとりの成長の総和でざまな取り組みを進めてきたように、
食の安全を確実に守り、A. あり、当社グループを動かすのは人財にほかなりま

お客様の信頼に応えることは何よりも大切です。
「安心」は、せん。従業員には、自ら考えて行動できる自律的な人間であっ「安全」なものを「安定」的に得られてこそ成り立ちますので、て欲しいと望みます。そのような人たちが集まれば組織は自ず

物流も含めたグループ全体で実現していきます。

と強くなります。

「持続可能なサプライチェーンの構築」は、グループの事業2016年度にグループ各社の従業員と向き合う座談会を開活動を支える土台です。当社グループは海外でも事業を展開

催し、
グループの未来を担う若手社員から多くの意見を聞くしており、調達先やお客様などステークホルダーは世界中に広ことができました。彼らがそれぞれの立場で、自分の仕事にしっがっています。
したがって、
より幅広い視野からサプライチェー

かりとした考えを持ち、向き合う姿には感銘を受けました。これ

ン全体で社会的責任を果たすことが重要です。また、
これを実らの対話の場でも繰り返し伝えてきましたが、失敗を恐れず挑行に移していくために、
2017年4月に「ニチレイグループ

持戦できる風土づくりをさらに推進していかなければなりません。

続可能なサプライチェーン基本方針」を「ニチレイの約束」と若手社員は小さな失敗を重ねて学んだほうが、
将来、
大きな失

併せて制定しました。この基本方針に則って商品やサービス

敗へのリスクをコントロールできるようになります。
また、管理職の調達を行うために、お取引先様へも理解と実践への協力をは若手にチャレンジさせるためにリスクの許容度を適切に図求めてまいります。

ることが必要です。
「ニチレイの約束」の一つとして「働きがいの向上」を掲げるとともに、2017年4月に「ニチレイグループ働き方改革の方Q. どのようなことに注力し、取り組みますか。
新たな顧客価値を創造するために針」を制定しました。この方針のもと、すべての従業員が活き
活きと働ける環境づくりに向けて、多様な働き方の実現や、
長時間労働の是正、生産性の向上に取り組んでいきます。

昨今では、女性の社会進出や少子高齢化、
単身・二人

識浸透も大切です。多くの違いがあるにもかかわらず適切に様化しています。
「このライフスタイルのお客様に、このシーン向き合わなければ当然衝突が起きます。違いに敬意を払い、認で喜ばれる商品とは何か」など、ニーズを捉えた商品開発によ

め合いながら、
それを新しい価値創造に活かしていかなけれり、
おいしく手軽に食べられる加工食品を提供することは、家ばなりません。

事時間を短縮し、さまざまな働き方や生活スタイル実現の一助になるものと考えます。
低温物流事業では、
荷主間の共同配送やモーダルシフト、
施
設・
トラックの共同化に取り組み、
環境負荷の低減や交通量の緩和、ドライバー不足への対応など、さまざまな課題の解決につなげています。
現在、当社グループではダイバーシティの推進に注力していますが、これは多様化するお客様と社会のニーズに応える
7

また、
働き方改革を進める中、「多様性を活かす」ことへの意

A. 世帯の増加などを背景に、食への価値観は著しく多

私たちが次に目指す大きな節目は創業100周年です。一人ひとりが創意工夫を重ねながら、
理念や価値観を共有し、グ
ループの総力で「100年続く企業」を実現していきます。

ニチレイグループのCSR経営推進ニチレイグループのCSR基本方針の改定
ニチレイグループは、
2017年4月にCSR基本方針を「ニチンを掲げているニチレイグループは、さまざまなステークホル

レイの約束」として改定しました。食品の調達・製造・流通を主ダーから、日々の事業活動を通じて持続可能な社会を実現すな事業領域としている当社グループは、国内のみならず世界各ることを期待されていると認識しています。その期待に応え、ス

国において事業を展開しています。当社グループの事業活動

テークホルダーとの長期にわたる信頼関係をより強固なもの

が、
ステークホルダーや環境・社会に対してさまざまな影響を与にするために、そしてさらなる価値創造を実現し社会課題を解えているという認識のもと、今後取り組むべき重要な課題を明決するために、グループ全体で「ニチレイの約束」にもとづく経

確にする目的で改定を行いました。

営を推進していきます。

「くらしを見つめ、
人々に心の満足を提供する」というミッショ

ニチレイの約束 〜持続可能な社会の実現に向けて〜
ニチレイグループは、食と健康を支える企業として事業活動を通じて新たな顧客価値を創造し、社会課題の解決に貢献します。
また、経済的・社会的・環境的側面に配慮しながら事業活動に取り組み、その活動をステークホルダーの皆様に広く公表し、理解と対話を深めてまいります。

新たな顧客価値の創造
安全な商品とサービスの提供

新たな商品やサービスを創り出し、事業を通じてお客様および社会の課題を解決します
高い品質と安全性を実現し、お客様の信頼を獲得します

持続可能な
持続可能なサプライチェーンの構築に努めます
サプライチェーンの構築
環境負荷の低減

地球環境に配慮し、環境負荷を低減します

社会との共生社会と地域コミュニティの一員として共に考え、行動します

働きがいの向上

働く人の多様性を尊重するとともに、個々の能力を最大限に発揮し活き活きと働ける環境を実現します

コーポレートガバナンスの充実

適切な資源配分や意思決定の迅速化に努め、コンプライアンスの徹底

ニチレイグループが事業を展開する各国の法令と社会規範を遵守し、公正かつ透明性の高い経営を推進します

倫理性を高めます8

ニチレイグループ 持続可能なサプライチェーン基本方針の制定
ニチレイグループは、
国内外での事業活動を通じて、サプラ

能なサプライチェーンの構築」を明記しました。その推進のよイチェーンも含めて社会と環境にさまざまな影響を与える可能りどころとして、「ニチレイグループ 持続可能なサプライチェー性があることを認識し、社会・環境の面からも、
ステークホルダー

ン基本方針」を制定しました。

との適切な関係を築いていきたいと考えています。
2017年4月に、CSR基本方針「ニチレイの約束」に「持続可サプライヤーの皆さまとも連携し、本基本方針に則った取り組みを進めていきます。

ニチレイグループ 持続可能なサプライチェーン基本方針
法令遵守

事業を営む国・地域の法令・社会規範を遵守する。

公正な取引

公平、透明かつ公正な取引を行う。

人権

基本的人権を尊重し、安全で衛生的な労働環境の確保に努める。

環境

自然との共生に配慮し、環境負荷の低減に努める。

品質・安全

商品・サービスの品質や安全性の確保に努める。

情報管理

情報を適切に管理するとともに、事業活動に関わる情報の適時・適切な開示に努める。

地域社会

企業市民として地域社会との共生を目指す。

経営層を対象としたCSR勉強会の開催
当社グループでは、持株会社、各事業会社の経営層を対象に外部の講師を招き、2017年1月にCSR勉強会を実施しました。CSRに関する最近の動向をテーマに国内外の企業の事例

9にも触れながら意見交換を行い、CSR経営の重要性について
再認識をする機会となりました。

CSR経営推進体制
ニチレイグループの横断的なCSR経営推進のために、
持株

レビューを行い、次年度の改善につなげています。また、
2017

会社全体をCSR本部とし、代表取締役社長が本部長を兼務し年4月、経営企画部内にCSR経営推進グループを新たに設置ています。CSR本部では、取締役会の諮問機関として設置してしました。

いる各委員会で審議された情報の共有やCSRの取り組みの

ニチレイ代表取締役社長
持株会社全体がCSR本部

CSR本部（社長が本部長兼務）（各委員会間の情報共有）

グループ人財委員会

品質保証部

ダイバーシティ推進協議会

技術戦略企画部

グループ健康推進連絡会

経営監査部

グループリスクマネジメント委員会

事業経営支援部

グループ環境保全委員会
グループ品質保証委員会

経営企画部

グループ内部統制委員会

法務部

グループ役員審査委員会

人事総務部

グループ社会貢献委員会

財務IR部

ふれあい基金理事会

経理部

指名諮問委員会

広報部

報酬諮問委員会

CSR経営推進会議
当社グループでは、「 社会に貢献する事業活動」「グループ

2016年度は8回実施し、「持続可能なサプライチェーンの構

コミュニケーションのあり方」「社会との信頼性の構築」などを築」に関する取り組みについての討議やグループ各社の「環境主に議論する場として、
2016年度より「CSR経営推進会議」

や社会に関する課題の整理」などを行いました。

を開催しています。同会議は持株会社のCSRプロジェクトメン
バーと、
グループ基幹4社の担当者が主な構成メンバーです。

2017年度も同議会を継続してCSR経営を推進していきます。

CSR 経営推進会議オーナーの声

ニチレイグループ全体で活発にCSR経営に関する議論をしています
CSR経営推進会議は、
CSR基本方針改定の（株）ニチレイ
取締役執行役員 CSR本部副本部長

田口 巧

る機会としています。

取り組みに並行して、グループ全体でCSR経営

外部の専門家も交えた議論を重ねることで、を進めるための議論と検討を行う場としてスター

社会・環境課題も踏まえた重要事項についてのトしました。

議論がより活発になってきています。

「ニチレイの約束」に取り入れた、「 安全な商この会議を2017年度以降継続し、今後もさ品とサービスの提供」と「持続可能なサプライ

まざまなステークホルダーに対する価値を提供

チェーンの構築」に関する具体的な取り組みなする持続的な成長の足掛かりにしてまいります。

どについて、事業会社毎の多様な意見を共有す

10

特集

1 安全な商品とサービスの提供

安心につながる品質とおいしさの追求
ニチレイグループの新たなCSR基本方針「ニチレイの約束」に追加した項目の一つが「安全な商品とサービスの提供」です。お客様に安全な商品やサービスをお届けするために、どのような取り組みをしているのか。
２年前に大幅にリニューアルし、
さらに多くのお客様に愛されているニチレイフーズの主力商品「本格炒め炒飯®」を例に原材料管理から製造までをご紹介します。

おいしさと安全を徹底的に追求した「本格炒め炒飯®」ができるまでおいしさの源となる原材料の品質管理

安全・安心を生むトレーサビリティの徹底

ニチレイフーズでは、原材料の品質がおいしさの源になる

品質保証体制と考え、さまざまな品質管理に取り組んでいます。独自の「原ニチレイフーズ

材料メーカー工場診断」に合格したサプライヤーと取り引きを

素材調達部

行い、
品質の管理を徹底しています。
一つひとつの原材料は3次原材料まで遡って調査し、
配合
割合、
衛生規格、
製造工程、
保管状況などを確認後「原料品質規格書」としてデータベースに登録しています。工場入荷後に

農産調達部

生産統括部
国内生産管理部
海外生産管理部
支援・指導

品質保証部
国内品質管理G
海外品質管理G
品質監査G

商品
DB

品質情報C
お客様相談C
表示規格G

支援・指導 監査 製造仕様書・工程管理基準書等

生産工場
品質保証部門

も、
外観、官能検査など「原材料別基準」にもとづいた受入検査を実施し、
全項目に合格した原材料だけを使用。検査結果

G：グループ C：センター

工場診断

入荷

保管

工場診断

生産

出荷

お問合わせ
情報提供

お客様

・お取引先様・生活者様商品
原料品質規格書

サプライヤー

はサプライヤーとも定期的に共有しています。

原材料

受入検査
受入検査情報は全て記録化→原材料の品質評価の基準、使用可否の判定
合 格＝使用許可
不合格＝全量選別、もしくは返品
原材料入荷（「原材料別基準」に基づき異物、外観、官能検査等）
受入検査→評価

受入検査の情報は定期的にフィードバック

食品工場

サプライヤー

常に原材料の情報共有をする
ことで、よりよい品質の原材料調達につなげていく。

受入検査情報にもとづき改善を要求
受入検査結果

通常取引

不良

原材料

法を取り入れ、生産品目毎に工程管理基準書を中心とした製品仕様書を作成。製造工程毎に管理項目・条件を定めて、厳し
い品質管理を行っています。
また、国内直営工場・一部の海外投資工場では、自社開発シ
ステムのPAS（Production Assistance System）を使用し、トレースの仕組みを電子化したことで、検索のスピードと作業管理の精度が向上しました。これらの仕組みは生産工場での受入検査結果良好

生産段階では、
ISO9001とHACCPをベースにした管理手

改善要求

品質保証委員会でレビューするほか、社内およびISO認証機
関の監査を受けています。

「ものづくりのパートナー」としてのサプライヤーとの連携
原材料の生産者の皆さんは、
単なる取引相手ではなく「ものづくりのパートナー」。それがニチレイフーズの考え方です。調達担当者は、取引開始や商談の際だけではなく、収穫・納品時なども含めて何度も現場に足を運び、生産者と対話を重ねて信頼関係を構築しています。工場に生産者を招いての交流会など、
ニチレイフーズのものづくりへの理解をさらに深めてもらうための試みも実施。一人でも多くのお客様に商品を食べていただくことで、生産者への応援につなげたいと考えています。

11

北海道の米生産地

こだわりの「本格炒め炒飯®」の完成!

こだわりの米・焼豚・焦がしネギ油
お米は北海道産一等米100％
炒飯づくりの第一歩は、
おいしいお米を選ぶこと。
「本格炒
め炒飯 ® 」のお米はすべて、北海道産の一等米を使用しています。味や食感が素晴らしいのはもちろん、粒の大きさが揃っているので味付けにむらができません。こうした上質のお米を※写真はイメージです。

安定的に使用できるのは、
信頼できるサプライヤーとの長年のパートナーシップがあってこそです。

独自装置の開発でプロの味を追求
北海道産の一等米

炒飯の味は「炒め」で決まります。ニチレイフーズでは、さらなるおいしさを追求するため研究と試作を重ね、「卵のつくりたての焼豚を使用

コーティング」「高温熱風」「仕上げ」の3つの炒め工程に分炒飯に入れる具の一つ、焼豚

かれた「新・本格炒め製法〜三段階炒め」を実現する独自装も自社で製造しています。原材

置を開発しました。中でも特徴的なのが、シェフが強火で中料から徹底してこだわり、炒飯と華鍋をあおって炒めるプロセスを工場の生産ライン上に再同じ工場内で丁寧に仕込んで現した「高温熱風」です。250℃以上という高温の熱風で余いるので一層安心・新鮮です。仕分な水分を飛ばすことで、パラパラと香ばしい、
プロのおいしさを最大限に引き出しました。

込みの 際にできた煮 汁も炒 飯の味付けに使い、さらに奥深い味わいに仕上げています。

※写真はイメージです。
自社製造の焼豚

焦がしネギ油も自社製で本格派の味付けに欠かせない「焦がしネギ油」も、自社製にこだわっています。ラードと植物油にネギ・しょうが・にんにくを加え、じっくり時間をかけて加熱し、香りを抽出してからペースト状に加工しています。こちらも原材料から厳しくチェックしています。

開発者の声

自社製焦がしネギ油※写真はイメージです。

設備からおいしさを追求しています
開発にあたっては、
中華料理店のチャーハントも絶えませんでしたが、各担当者が知恵をを食べ比べながらプロの技を研究し、あらゆる絞って課題を克服し、乗り越えたことで、妥協

素材・工程を見直すことで、全体の品質向上をのない自信作を世に送り出すことができました。

目指しました。口当たりのよさとパラパラ感を（株）ニチレイフーズ
家庭用事業部 家庭用商品部両立させるため試作を繰り返し、おいしさを追求すると同時に、それを実現するための設備開

家庭用商品開発グループリーダー発にも着手。独自に開発した技術なので、
機械

森 公博

も新たに作るしかなかったのです。アクシデン

12

特集

1 安全な商品とサービスの提供

物流における環境負荷の低減〜モーダルシフトの取り組み〜
ニチレイロジグループは､長年にわたり輸送手段をトラック輸送から鉄道､船舶に替えて環境負荷を低減す
るモーダルシフト※に取り組んでいます｡その取り組みが評価され、2016年にニチレイロジグループの（株）ロジスティクス・ネットワークが、一般社団法人日本物流団体連合会が主催する｢第14回モーダルシフト取り組み
優良事業者公表・表彰制度｣でモーダルシフト最優良事業者賞（大賞）を受賞しました｡※モーダルシフト（modal shift）：トラックや航空機による輸送を鉄道や船舶による輸送に転換すること。

「モーダルシフト最優良事業者賞(大賞)」受賞！
評価された主な取り組み
1

フェリー便とＪＲコンテナ便による倉庫間移動のモーダルシフト
ニチレイロジグループがモーダルシフトに取り組み始めた

2

フェリー便による複数荷主の共同輸送を開始のは2003年のこと｡1997年に地球温暖化防止京都会議がロジスティクス・ネットワークは､3PL(サードパーティロジス

開催され､CO 2 削減への気運が高まる中､社会的課題へのティクス) 事業者として､2011年から複数の冷凍食品メー

対応として開始しました｡

カーの商品を組み合わせた､積載効率のよいフェリー輸送を※

まず遠距離間のトラック輸送の一部を2003年に札幌〜福開始しています｡これにより､コンテナのスペースが空いてい岡間、
2004年に東京〜福岡間においてJRコンテナ便による状態のまま輸送するロスをなくし､約98%の積載率での運る輸送に切り替えました。2005年からは東京〜福岡間で行を実現できるようになりました｡

フェリー輸送も開始｡これらはすべて往復運行を基本として※3PL：荷主である顧客企業から、調達、在庫管理、配送にいたるまで顧客の全物流業務の改善を提案し、再設計を行った上で、包括的に物流業務を受託・運営する事業。

います｡

複数荷主の共同輸送

A社製品

B社製品

責任者の声

自由な発想が生んだ継続的なチャレンジが実を結びました
当社には新しいことに挑戦する風土があり、今後は、
フェリー便での輸送の際にトレーラに

ダルシフトに取り組んできました。大賞を取る

くわえて、10ｔ車に置き換えることで機動力をことで社会への貢献を知っていただくことがで高めたり、温度帯の違う商品を組み合わせる

き､とても光栄に思っています。また船会社のなどして積載率を100％まで上げていきたいと（株）ロジスティクス・ネットワーク

オーシャントランス（株）様をはじめ、ご協力い考えています。将来的には幹線輸送量の全体

常務執行役員 管理本部長

ただいている皆さまに感謝しています｡船舶やに占めるモーダルシフト実績を2.4％（2015年

鉄道の輸送は、
天候に左右され制約を受ける

度・重量ベース）から､10％まで拡大することを面もありますが、都度適切な輸送手段を選択し目指しています｡

経営企画部長中山 英臣

13

臨機応変に対応しています。

10年以上前からさまざまな改善を重ね、
モー

3

倉庫間移動の範囲を越えた輸送ルートに拡大
荷主の倉庫間の在庫転送だけでなく、その前後の物流においても段階的にモーダルシフトを取り入れていきました。
2006年からは､在庫拠点からお客様の納品先、さらに､
2015年からは工場から配送拠点への運用を開始しました｡く
わえて、工場の生産計画と合わせた輸送を行うことで、冷蔵倉庫の在庫を圧縮し､CO2排出量も削減することができました｡

4

コンテナリレー便
北海道から九州までのフェリー輸送の場合､2006年まで

は日本海側を通って敦賀港､舞鶴港に上陸し､そこから九州までは陸路を利用していましたが､2009年からは太平洋側

5

需要予測と連動したフェリー便およびＪＲコンテナ便の手配を開始

をフェリーとフェリーでつなぐルートに変更｡北海道から東京

適正な在庫管理と在庫補充業務の効率化を目的として､までは運送会社が主体となって海路と陸路で輸送し､東京か2004年から需要予測システムを利用しています｡これは､らはオーシャントランス（株）社が福岡県新門司港までの輸ロジスティクス・ネットワークが開発した物流ネットワーク上で送を引き継ぎます｡海路による輸送距離は1.2倍に増加しまの出荷物量を予測するシステムです｡輸送量をあらかじめ予

したが､CO2排出量を30％削減することができました｡

測することで､フェリー便やJRコンテナ便を効率よく手配し､高い積載率を実現することができます｡

総輸送距離の比較
従来

陸路

海路

実行後

総輸送距離：1.2倍

ドライバー不足もモーダルシフトで解決

苫小牧港
（北海道）

現在､日本の輸送業界はドライバーの高齢化や､長時間労CO2排出量：30%ダウン

働により､深刻なドライバー不足が問題になっています｡重要な社会インフラにもかかわらず、このままでは5年後､10年後に､輸送システムを確保するのが難しい事態になりかねません｡
モーダルシフトは､環境負荷低減の施策であると同時に､無人での輸送距離を長くすることで､ドライバーの負担を軽

新門司港
（福岡県）

大洗港（茨城県）

減する輸送システムでもあります｡ニチレイロジグループでは､今後もさらなるモーダルシフトの拡大を図り､CO 2 削減、有明港（東京都）

ならびに運送業界が直面するドライバー不足の課題への対
従

来：陸路

海路

実行後：陸路海路

応と､安定した輸送インフラの維持に貢献できるよう､取り組みを強化していきます｡

パートナーの声

フェリーの良さを活かし、輸送品質の向上に協力していきます
はじめにロジスティクス・ネットワークさんか

フェリーを利用していただくことは大きなメリッ

らご相談いただいたとき、当社には冷凍輸送のトがあり､社会的課題への対応策になります｡ト

経験がなく､ゼロから一緒にノウハウを蓄積しレーラを持ち､ドアtoドアの輸送ができる当社てきました｡一番難しかったのは温度管理でしの 強みを活かし､たが､フェリーは電源供給が安定していること､さらなるモーダル

また航海中は直射日光が当たらず､外気の影

シフトに貢 献して

東京港事務所長

響を受けにくいなど､温度管理に適した面があ

いきたいと考えて

飯田 一雄氏ります｡環境問題､ドライバー不足に対しても､います｡

オーシャントランス（株）
取締役 営業企画部長 兼

14

特集

1 安全な商品とサービスの提供

迅速診断薬で安心につながる
健康価値の創出
バイオテクノロジーを通じて、心と体の健康に貢献することをミッションとするニチレイバイオサイエンス。
一人でも多くの方の「安心」につながるような製品を世に送り出すことを目指し、日々研究開発を続けています。
その成果の一つとして、短時間での検査・判定を実現したインフルエンザの迅速診断薬について、開発者の声とともにご紹介します。

スピードを重視した挑戦で、判定結果が出るまでの時間を短縮
インフルエンザ迅速診断薬とは
年間1,500〜1,600万人が罹患するインフルエンザ。有効な治療薬はすでにいくつも実用化されていますが、患者の重テストプレートの構造と測定原理
判定部B

判定部A

ヤギ抗マウスIgG
B型インフル
ポリクローナル抗体 エンザの抗体

判定部rA型インフル
エンザの抗体症化を防いで適切な治療に結びつけるためには、
正確かつ迅

青く着色したA型インフルエンザの抗体
赤く着色したB型インフルエンザの抗体
検体抽出液

速な検査・判定ができる診断薬が必須です。少しでも早く感染を診断して治療を開始できれば、患者本人の負担を軽減するだけでなく病院内などでの感染拡大防止にもつながります。

吸収パッド

メンブラン

コンジュゲートパッド サンプルパッド

ニチレイバイオサイエンスが開発したインフルエンザ測定
キットは、鼻腔をぬぐった液などを用い、微量のインフルエンザ
ウイルスを検出する、短い判定時間（1〜5分）と正確性を両立させた迅速診断薬です。

サンプルパッド：検体抽出液を滴下するパッド
コンジュゲートパッド：着色した抗体を浸み込ませ、乾燥させたパッド
メンブラン：検体抽出液が流れる膜（途中に A 型、Ｂ型の抗体が塗布してある）
吸収パッド：メンブランを流れ終えた検体抽出液を吸収するパッド

開発担当者の声より迅速で正確な診断薬を目指して
インフルエンザ測定キットは、
鼻の中の粘膜

新製品の開発においては、
高感度や迅速性などから綿棒で採取した検体液を用いてインに加え、痛みの軽減やコスト削減といった「アンフルエンザウイルスへの感染を診断する、
主にメット（まだ満たされていない）ニーズ」を重視

医療機関での使用を想定した診断キットです。

しています。例えば、
インフルエンザ測定キット「少しでも早い判定・治療開始を」という患者を用いた診断では、
綿棒を鼻の奥まで入れて検（株）ニチレイバイオサイエンス

様 、医 療 機 関 双 方 の ニーズ に 応 える形 で 、体を採取しなくてはならないため、乳幼児は嫌

開発センター 研究開発部

2008年から本格的に開発に取り組んできましがりますし、
まれに出血を伴います。
しかし今後、た。2011年の発売時の判定時間は、1〜10分

より高感度な製品を開発することができれば、でした。そこから改良を重ね、2016年には1〜唾液などのようなウイルスの少ない部位から迅速診断薬開発
グループリーダー

松本 真二

5分にまで短縮しています。
判定時間の短い診断薬を開発するには、イ
ンフルエンザウイルスA型・B型それぞれに対15採取した検体を用いても判定することが可能になり、より安全な検体採取ができるかもしれません。

して可能な限り感度の高い抗体の組み合わせ

今後も、医療機関をはじめとするお客様からを、何千通りもの中から選び出していく必要がの声に耳を傾けながら、
アンメットニーズを解あります。迅速性と正確さを両立できる組み合

決できるような製品を、
スピード重視で、他社にわせを見つけ出すのに非常に苦心しました。

先がけて開発していきたいと考えています。

診断薬における徹底した品質管理
品質管理は、不良品を市場に出すのを防ぐための「最後の砦」であるとの認識から、診断薬においても、国際的な規格である品質マネジメントシステムISO13485に従って、全社的な管理体制を敷いています。製造工程毎に必要な検証を実施した上で、製造ロット毎に徹底した検査を行い、不良品が発生す
る前に検出できるよう傾向分析を実施しています。感度不足な
どの傾向が見られた場合は、すべての製造工程をストップして検証します。
さらに、新製品が開発された際には、その製品が開発当初に設定した品質目標をきちんと満たしているかどうかの検証を行い、プロジェクトメンバー全員で確認した上で、第三者に実際に使用してもらって、目標とした品質を満たしてるか確認し、評点を付けた詳細な報告書を作成しています。今後もお客様からの信頼を得られる品質を提供していけるよう、管理を徹底していきます。
インフルエンザ測定キット

ISO13485※の概要
経営者の責任マネジメントレビュー●経営における社会的責任（薬事・関連法規の遵守） ●品質方針、戦略の策定

製品実現プロセス
顧客関連プロセス●顧客要求事項の理解●顧客コミュニケーション

設計・開発

●満足度

●苦情を含めた問い合わせ

製造

リスク
管理

物流

資源の運用管理
●インフラ
●教育訓練

文書、
記録管理

ISO推進
責任者

測定、分析および改善プロセス●内部監査●プロセスの監視測定●是正予防処置※安全で有用な医療機器・体外診断用医薬品の継続的な製造・供給を目的とした医療分野における品質マネジメントシステムの国際規格であるISO13485への準拠について定期監査を受け、認証機関により、認証されています。

営業担当者の声

お客様の声をより良い診断薬の開発・営業に役立てています
日々販売店や医療機関を回り、医師や臨床共有しています。また、製品そのものはもちろ

検査技師向けに自社製品の営業・情報提供をん、
情報提供の仕方なども含め、今後の開発・

しています。インフルエンザ測定キットは「判定

営業に反映できるようにしています。

時間が短いので患者さんを待たせずに済む」

将来的には会社として、ガンなど感染症以と好評で、多くのお客様に継続して使っていた外の病気についても、より簡単で迅速な診断

だいています。

キットを提供できるようになりたいです。そして、お客様からの声で重要だと感じたものは、
事より良い製品をお客様に満足いただける価格

業部会議やプロジェクト会議、担当者へのメーで提供し続けることで、医療に貢献していきた

ルや掲示板など、複数のチャネルを通じて広くいと考えています。

（株）ニチレイバイオサイエンス
迅速診断薬事業部
営業グループ マネジャー

坂本 致誠

16

特集

2 持続可能なサプライチェーンの構築

水産資源の持続可能な調達に向けた取り組み
持続可能な原材料の調達は、ニチレイグループが重視している取り組みのひとつです。世界の水産資源の枯渇や野生生物の絶滅の危機といった課題に直面している中、ニチレイフレッシュはWWF（世界自然保護基金）と協働で海産物の認証取得を進めるなど、長期的な視点に立った持続可能な調達に取り組んでいます。

!

海洋資源の現状と課題
図1 世界の漁獲量推移

水産資源の危機的状況
魚や貝などの水産資源は、
近年乱獲や生態系の破壊により再生が間に合わず、資源の枯渇が心配されています。
世界の漁獲量は、
1950年から30年で約3倍に急増し水産資源のバランスは悪化。養殖の漁獲量は急増しているものの、1980年代後半以降、天然海産物の漁獲高は頭打ちとなっています。
「枯渇」状態の水産資源の割合は、2013年には全体の約3割を占めるまでになっています。世界の海で資源を調達しているニチレイグループにとって、水産資源を守ることは持続可能な調達のうえで重要な取り組みと捉えています。

パートナーの声
現場視察中の山内氏（百万トン）

180

養殖

図2 世界の水産資源の動向
天然

（％）

100
90

160

豊富（開発に余地）

80

140

70

120

60

100

50

80

ほどほど（限界まで利用）

40

60

30

40

20

20

10

0
1950 1960 1970 1980 1990 2000

0
2014

（年）

出典：FAO; 2016,The State of World
Fisheries and Aquaculture 2016 p3
http://www.fao.org/3/a-i5555e.pdf
許可を得て複製枯渇（過剰に利用）

1974

1984

1994

2004

2013

（年）

出典：FAO; 2016,The State of World Fisheries
and Aquaculture 2016 p39 をもとに作成
http://www.fao.org/3/a-i5555e.pdf
許可を得て複製

海のエコラベル の取得を通して海の資源と環境を守る
WWFは、世界でも特に生物の多様性が保たれている東南アジアの海域を「コーラルトラ
イアングル」と呼んで、さまざまな環境保全活動を進めてきました。その一環として、持続可
能な天然水産物の認証であるMSC や養殖水産物の認証であるASC の認証取得を生産
※1

※2

者、
サプライチェーンに働きかけています。初めてニチレイフレッシュさんがWWFインドネシ
アとカリマンタン島でマングローブの保全に取り組んでいることを知ったときは、
とても心強
く思いました。カリマンタンは生物多様性がとても豊かで希少なため、WWFも継続的に環境保全の取り組みを続けてきた場所だったのです。
※1 MSC：Marine Stewardship Council 持続可能な天然水産物の認証※2 ASC：Aquaculture Stewardship Council 持続可能な養殖水産物の認証

公益財団法人世界自然保護基金ジャパン

関係者同士が共通の目標を持つことが結果につながる
ニチレイフレッシュさんと協働で推進しているのは、
インドネシアの「北カリマンタン 海と（WWF ジャパン）

森の保全プロジェクト」と中国の「黄海エコリージョン保全プロジェクト」の2つです。生産者、海洋水産グループ長

バイヤー、そして何より日本企業のサプライチェーンが互いに協力しながら取り組んでいるの

山内 愛子氏で、プロジェクトが着実に進んでいる手応えがあります。こうした取り組みは短期間ではなかなか成果が見い出せないものですが、5年後、10年後のビジョンを共に目指し、支援体制を世界に広げていけたらと考えています。

17

〈WWFインドネシア・WWFジャパンとの連携〉
PROJECT

いのち

01 「北カリマンタン 海と森の保全プロジェクト」を推進
10年超にわたる「生命の森プロジェクト」の取り組みとともに

いのち

インドネシア・北カリマンタン州が「生命の森プロジェクト」を発展させ、直面している豊かな海と森の環境課題

持続可能な海産物の認証の取得へ

インドネシアのカリマンタン島にある北カリマンタン

ニチレイフレッシュは、
マングローブの減少を危惧して、

州はいま、農園や植林地、えびの養殖池の開発などで深調達先のPT. Mustika Minanusa Aurora（MMA）社

刻な自然破壊に直面しています。豊かな水と平坦な地

および北カリマンタン州タラカン市と共同で2006年に形で養殖に最適な沿岸地域は、えびの養殖池が急増し「生命の森プロジェクト」を開始しました。環境負荷の低て森林やマングローブが次々に伐採されてきました。こい粗放養殖えびを販売した収益の一部をMMA社の「マの海と森の環境が大きく変化したことにより、貴重な野ングローブ基金」に寄付し、植樹活動を行うなどタラカン

生生物が絶滅の危機にさらされています。

市の生態系の保全に貢献してきました。現在はWWFイ

いのち

ンドネシア、
WWFジャパンと協力し「北カリマンタン 海と森の保全プロジェクト」を通じてASC認証取得を目指した「養殖改善プロジェクト」を推進しています。
ASC 認証取得を目指す商品

北カリマンタン州© WWF-Germany Frankfurt am Main

半世紀で約 50％の森が失われています©WWF-ID M. BUDI Santosa

大きく育ったえび〈WWF中国・WWFジャパンとの連携〉
PROJECT

02 「黄海エコリージョン保全プロジェクト」を積極的に支援
環境と水産資源の保全につながる あさり漁業 の改善のために

中国と朝鮮半島に囲まれた黄海が調達先企業の あさり漁業改善プロジェクト への直面している環境と野生生物の現状と課題支援を通じて環境と水産資源の保全に貢献

世界有数の大陸棚を持ち、沿岸に数多くの干潟が広ニチレイフレッシュは、WWF中国およびWWFジャパ

がっていた黄海は、豊富な漁業資源に恵まれた渡り鳥のンと協力して「黄海エコリージョン保全プロジェクト」を飛来地でもあります。
しかし、過去50年の間に、埋め立て展開しています。鴨緑江河口沿岸域で、手掘りまたは低や干拓などの開発によって、沿岸湿地が大きく失われま

圧ポンプを使って収穫するあさりの「漁業改善プロジェ

した。また、
豊富な水産資源は乱獲によって大幅に減少

クト」への支援を行うことで、環境と水産資源の保全にしてしまいました。干潟の開発は渡り鳥の飛来にも影響貢献しています。さらに、プロジェクトを通じてMSCの認があり、生物多様性の面でも大きな問題となっています。

証取得を目指すとともに、黄海の生物多様性保全にもおうりょくこう取り組んでいます。

MSC 認証取得を目指す商品

18

特集

3 働きがいの向上

多様な働き方の実現を目指して「 企 業 経 営 理 念 」に描く職 場づくりや働きがい向 上を「ニチレイの約 束 」にもとづき推 進するために、「ニチレイグループ働き方改革の方針」を定め、2021年度までの実現を目指して取り組みます。ニチレイグループの事業特性に適した「働き方改革」を推進することにより、多様な価値観や発想を受け入れ、活かし、組織を活性化し、生産性の向上を目指します。

企業経営理念： 従業員にニチレイグループは、
従業員こそ企業発展の源であると考え、会社の仕事が従業員一人一人にとってやり甲斐のあるものであり、自己実現の場のひとつとなることを願っています。
同時に、従業員個人の尊厳と個性の発揮並びに個人生活のの提供、能力と努力と成果に見合った処遇制の実施、安全で風通し良く活性化された職場環境づくりを行います。
また、
性別・年齢・学歴・人種・宗教などに関するあらゆる差別をなくし、処遇の機会均等を実現します。

充実を尊重します。そのために、能力開発と能力発揮の機会

働き方改革の方針
当社グループは、
長時間労働の是正や働き方の選択肢を描く職場づくりや働きがいの向上を、「ニチレイの約束」にも拡充し、属性にとらわれず多様な価値観を受け入れる企業風とづき推進するために、「ニチレイグループ働き方改革の方土を醸成していくことにより、組織を活性化し、生産性の向上針」を定め、2021年度までの実現を目指して取り組むことをを目指します。当社グループに根付いた「企業経営理念」に決定しました。

多様な働き方の実現

就業における

働く場所や時間といった就業環境に自由度を持たせた制度を導入し、状況に合わせて

選択肢の拡充選択できるようにする

キャリア継続の出産や育児、
介護、配偶者の転勤、
健康不安・罹患など、従業員が置かれているさまざまな仕組みを構築状況に関わらず、
キャリア分断が起こらない仕組みを構築する

長時間労働の是正

公平な機会の提供

女性活躍の推進より発揮できる適切な労働時間を実現する

公平に機会・教育の場を提供し、ニチレイグループの貴重な戦力となるよう支援するという理念のもと、障がい者が活き活きと 『障がい者と健常者が分け隔てなく共存する社会（共生社会）の実現』
働く場を提供シニア雇用の創出

19

労使協働で働き方改革に取り組み、従業員一人ひとりが健康で働きがいを持ち、能力が障がいのある方の働く場や機会を創出し、活き活きと働き、生活していくことを支援する
健康寿命が延びる中、
シニアならではの経験を活かし、一人ひとりの価値観、働き方に応じた活躍の場を創出する

働き方改革キックオフ会議の開催
働き方改革の実現に向けて、
2017年4月に「働き方改革
キックオフ会議」を開催しました。当社グループ各社の役員、グループ全体の定性・定量目標を提示し、具体的な施策を実行していきます。

人事部門長をはじめとした約200名の参加者、および同時配信された全国の事業所へ向けて、「ニチレイグループ働き方
改革の方針」が発表され、経営層が当社グループの多様性を活かして成長につなげる強い思いと、それを必ずやり遂げるという意志を伝えました。
まず、社長の大谷が基本方針における多様な働き方の実現に向けた各項目と、長時間労働の是正、公平な機会の提供によるあらゆる属性の活躍に向けての取り組みを説明。この取り組みを通じて従業員一人ひとりの働く力を高めることが「ニチレイならではの新しい価値」の創造につながることを明言し、経営層から従業員までグループ全体で取り組むことに協力を求めました。事業会社4社の社長およびCSR本部副本部長からは、
この取り組みの意義や、事業会社各社の今後の取り組みに向けたメッセージが示されました。今後は働き方改革キックオフ会議

活動事例
ニチレイロジグループの女性活躍推進関するイベントや情報を周知するなど、幅広く社内の理

ニチレイロジグループでは、
女性活躍の取り組みの一解を促進しています。一人ひとりが活き活きと働ける職環として2017年1月に第2回「咲カセル ロジ女フォー

場環境を目指し、今後も女性活躍の推進に積極的に取ラム」を開催し、74名の女性社員が参加しました。活躍

り組んでいきます。

の事例紹介や課題の報告後、多様なキャリアの女性社
員がパネルディスカッションを通じて、仕事に対する価値

障がい者雇用の取り組み

観や女性が自分らしく働ける環境づくりについて議論をニチレイグループは交わしました。

人財活用の一環としてまた、ニチレイロジグループ各社の部署長に対しては、積極的に障がい者雇用

女性活躍の必要性やマネジメントする際のポイントにつを進めています。当社グいて専門家による研修を実施。このほか、
イントラネット

ループの特例子会社で上で月2回発行する「ロジ女通信」を通じて女性活躍にある（株）ニチレイアウ
ラでは、30名の障がいのあるスタッフが、グループ会社の食品工場や物流センターの事務所・
トイレ・通路などの清掃、
緑地環境整備をはじめ幅広い業務に従事しています。また本社地区では、ごみの分別回収や郵便・宅配物の集配、書類の裁断などの業務を行っています。ニチレイアウラは、
こうした経験やノウハウを活かして、
グ
ループ各社の障がい者雇用についても積極的に支援を行っています。また2018年4月に施行される「精神障害者雇用義務化」による法定雇用率アップへの対応として、
指導スタッフの教育を充実し、新たな職域拡大も進めています。

咲カセル ロジ女フォーラム20

2016年度活動トピックス

出張工場見学を通じた被災地支援の継続「純和鶏®」で循環型農畜産業を推進

ニチレイフーズは、
東日本大震災の被災地支援として仮設住宅で料（株）ニチレイフレッシュファーム洋野農場では、
岩手県洋野町や軽米理教室を開催してきました。住民の方の多数が転居された後は、小学町のＪＡや農家の方々と共に、純国産鶏種「純和鶏 ® 」の生産を通じ

ひろの

かるまい

校での「出張工場見学」を通じて支援を継続しています。出張工場見た循環型農畜産業に取り組んでいます。休耕田で飼料米を育て、それ

学とは、従業員が小学校に出向いて工場見学を体験してもらうプログ「 純和鶏 ® 」の鶏糞から製を純国産鶏種「純和鶏 ® 」の餌として与え、ラムです。このプログラムを通じて、生産現場のリアルな映像や音声で造した有機肥料を飼料用米水田に活用するサイクルを構築していま

冷凍食品ができるまでの過程とともに、ニチレイフーズの安全・安心へす。2016年度の作付面積は、開始した2009年度と比べて約16倍のの取り組みと、ものづくりへのこだわりについても、
小学生に分かりや

400ｈａまで広がり、
約2,000トンの飼料米を収穫しました。休耕田のわぶちすく伝えています。2016年度は宮城県の石巻市立和渕小学校で実施

利活用や動物用飼料の自給率向上につながるこの活動は、多方面かし、元気で明るい子どもたちと、楽しく出張工場見学をすることができまら注目されています。今後も、地元の皆さんと協力しながら地域社会した。
（出張工場見学のお申し込みは受け付けておりません）に貢献していきます。

物流センターに社会科見学を受け入れ

ミャンマーの病院への検査薬提供

ニチレイロジグループでは、
全国各地の物流センターで保育園・幼ニチレイバイオサイエンスでは、
2006年度から、新潟大学医学部病稚園から高校生までを対象とした社会科見学を受け入れています。見

理学教室を通じ、病理検査に使われる当社製品をミャンマーの医療機学会では、事業概要や物流センターの役割などを紹介し、冷蔵倉庫の関へ無償提供しています。免疫染色用の42種類の抗体は、現地では職場を体験してもらいます。この取り組みを通じて、食品物流の仕組

入手困難です。それらの抗体と検査に必要な試薬は、
第一、
第二医科

みや地域・海外とのつながり、環境への配慮などを次世代に伝えてい大学およびヤンゴン小児病院に贈られ、各施設での研究や病理診断

ます。体験会では実際に冷蔵倉庫に入り、普段はなかなか経験できななど実地の医療に活用されています。2017年3月には、新潟大学のい−25℃の世界を体験します。

内藤眞先生らが第二医科大学を訪れ、当社からの抗体などのほか、前

今後も全国で、
低温物流サービスが食の流通を支えていることを、未来を担う世代に伝えていきます。

処置法、抗体についての説明書、
日緬共同で病理の教科書をつくるた
めの病理染色例集の原稿案をミャンマーの若手病理医に手渡しました。今後もミャンマーでの病理研究・診断、
医学教育の向上に貢献していきたいと考えています。

21

「健康経営優良法人2017〜大規模法人部門（ホワイト500）〜」に認定
2017年2月、ニチレイグループは経済産業省より「健康ホワイト500の認定はこうした取り組みが評価されたも経営優良法人2017〜大規模法人部門（ホワイト500）〜」のと受けとめています。今後も健康経営を推進し、人財価の認定を受けました。この認定制度は、
経営的・戦略的に値の最大化を図っていきます。

従業員の健康管理に取り組む法人を優良な法人として評価することを目的とした制度です。
人は企業の財産であり、従業員の健康に配慮して一人ひとりが能力を最大限に発揮できるようにすることは、
生
産性の向上や収益の拡大にもつながると考えます。
「持続ニチレイグループ健康宣言「おいしい瞬間を届けたい」、的成長を目指す会社にとって、従業員の健康は重要な経

その想いを大切に、営課題である」との認識のもと、
2015年度に健康経営のニチレイグループで働く一人ひとりの専任部署として人事総務部内に「健康推進グループ」を

健康づくりに取り組みます新設。翌年度には、「 ニチレイグループ健康宣言」および「グループ健康管理基準」を制定しました。この宣言を社

基本方針

内外に発信するとともに、持株会社に最高健康推進責任1.「働きがい」のベースには心と身体の健康があるという考者、グループ内の各事業会社に健康推進責任者・担当者を任命し、健康管理を進めました。また、
産業保健スタッフ主導による健康診断の事後措置の徹底、
健康診断時の健康啓発活動やストレスチェックの実施、従業員向けの体験型
健康支援プログラム「ニチレイ健康塾2016」などのさまえのもと、労使協働で活力ある職場づくりを推進します。
2.従業員一人ひとりが健康意識を高め、主体的に健康増進に取り組む環境づくりに努めます。
3.健康保持増進・メンタルヘルス対策・安全衛生管理を3つの柱とし「健康マネジメント」に取り組みます。

ざまな健康増進施策を展開しました。

Webサイト・PDFのご案内
ニチレイグループはCSRに関する取り組みを、冊子のほかに、WebサイトとPDFでも紹介しています。ぜひご覧ください。
一般

Webサイト CSR・環境活動
ニチレイグループのCSRの取り組み全般

冊子を、
より多くの方に、できるだけ分かりやす（特にお伝えしたい取り組み）

く実績データも交えてお伝えする構成と対象読者なっています。2017年7月更新予定。
URL

Web サイト CSR・環境活動

http://www.nichirei.co.jp/csr/（取り組み全般を分かりやすく伝える）

お い し い 瞬 間 を 届 け た い

専門家

PDF
（ガバナンス・社会・環境など活動の詳細情報）
少ない

情報量

多い

http://www.nichirei.co.jp/corpo/

食品の安全・信頼

http://www.nichirei.co.jp/safety/

取り組み事例の一部は、上記ホームページで紹介しています。

ニチレイグループのCSRの取り組み全般
を、
取り組みの方針やマネジメント体制なども含めて紹介しています。2017年7月掲載予定。

ニチレイグループホームページ
企業情報

PDF

URL
ニチレイグループ

http://www.nichirei.co.jp/csr/

CSRレポート2017〈コミュニケーション版〉

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お問い合わせ先
経営企画部 CSR経営推進グループ〒104-8402 東京都中央区築地六丁目19番20号 ニチレイ東銀座ビル
TEL 03-3248-2162

FAX 03-3248-2120

URL http://www.nichirei.co.jp/

当社は年間100万kWhのグリーン電力を契約し、本CSRレポートの印刷・製本にかかる電力（700ｋWh）相当分をこの一部でまかなっています。

この報告書は、森林管理協議会（Forest Stewardship Council®）で認証された、
適切に管理された森林からの原料を含むFSC®認証紙を使用しています。
インキは「VOC（揮発性有機化合物）成分ゼロ」のインキを使用し、印刷は印刷工程で有害廃液を出さない「水なし印刷」で行っています。