193藻類 Jpn.J.Phyco.
l(Sorui)46:1
93‑197，Novemb
er10，1998

11羽￨較

秋季シンポジウム「海産植物資源の活用ー現状と展望づ

海外の海藻資源の開拓と日本での 利 用

た筆者は，通産省当局へ働きかけ， 1953年頃よりテングサを AA品目に指定してもらっていたことも情勢の展開ともに~!命入を促進できた原因である 。当時の担当者 Y 氏 の英断に感謝したい 。 テングサの補助原料で角谷清

京i
巣の化学処理技術の発達あったオゴノ リは，戦後， 1(角谷i
例式会社)により強いジ、エリー強度を得られることと価格の安さとから，ヨーロッパ海域で、も調査されたが，あまり良はじめに923年，角谷樹脂として創業し 75年間の当社は， 1質な原謀がなかった 。
次にヨーロ yパ産テングサの生産状況について述べ

歴史を経ている 。海藻の輸入は， 1958{
1三より寒天原繰

るとスペイン ， ポル トガル，モロ 7 コの国は共に約であるテングサ(業界では天草，寒天原 i
楽になるテン2，000‑3，000トンの生産量があり，現在の日本及びグサ属の総称とする)とオゴノリ(業界ではおご草，寒韓国におけるテングサ生産訟をかなり上回っており ，963年
天原藻となるオゴノリ属の総称)より始まり， 1

世界の最大のテングサ生産海域と言える 。スペインの頃よりアルギン酸ソーダーの原料である EckJ
onia，

テングサは寄り草(打ち上げ海藻)であり，ボルトガ

Lessoniaの輸入へと拡大し，その後，寒天の関連商品

ル，モロッコのテングサは採り草 (採取される海議)がであるカラギナンの原藻不足でその原料である紅藻類主である 。スペインのテングサは，ポルトガル ，モロ γの Gi
garLinl，Chondr
uscrispusなどの輸入へと進展してコのものより品質が多少劣り，生産量が年によってば当社の一大主流商 品へ と発展していった 。さらにその:1:1でもモ ロ γ コ産のらつきが多い欠点がある 。 3国の 1gartinaは トサカノリの代打!として ，いわゆる Iと後 ，Giテングサが，最も生産量が安定しており品質もやや優さかもどき J として利用することになり，従来海li$~工れている 。 ヨーロッパ海域で、はこの 3地域以外にトル!
出入は，食用海藻の分業用の原料のみであった海藻の i

コに 若干のオゴノリ類があり，エジプト沿岸からのテ野にも進出することになった 。今回は当社の海穣輸入ングサが少量，日本に輸入されているが，品質的にはの歴史にふれながら，各諭的に関係海藻について述べ少し劣る 。デンマ ー クには寒天 (デンマ ー ク寒天)のたい。

原料であ った FurceJJlriaが相 当量採取されていたが，乱1止がたたって大阪に生産品が減少し ，現在 デ ン マ ‑1 寒天原藻 (テ ンク サ司オコ ノ リ) についてクの楽天メーカーはカナダ産の Fu
rceJariaに頼 ってい

第二次大戦以前は，寒天は日本及び韓国の特産品る状態である 。FurceJari
aか らできる寒天は ，テングサ(但しメキシコを除く )と思われていたが，戦 H
寺中に日寒天とカラゲーナンの中間的物性であるが，日本には本より寒天の供給が止まって，寒天の欠乏に困惑した

輸入されることはほとんどない 。

11
似I
Jはヨーロツパ各地でテングサ類の存在を調査
連合 1

南米

した結*，スペイン ，ポルトガル，及びモロッコに若

南米ではチ リ， アルゼンチン，フラジル，ペル ーの干量テングサ類が存在することが確認され，それぞれfにチリ産のオゴノリ国均でオゴノリの生産がある 。!
j1の地元で寒天の製造が開始されることになった 。

は極めて生産量が多く ，オゴノリ養殖も盛んで，年間ヨーロ ッパの生産量は 25，000トンに透していると言われている 。

スペイン ，ポル トガル，モロツコの国々で，テング0，000
かつては日本へ大量に t愉出され，最大時には 1サの生産量があることが明らかになり ，ポルトガル及トン にも達した 。その後，円高の進行で， 日本での寒びモロ γ コでは相当量のテングサが輸出されるように天の生産が減少した結果， オゴノリの需要が大幅に滅なった 。当社が 1958年よりテングサの輸入を開始した少し，それでも， 1997年の輸入量は 1，397 トンを 示しのは ，国内テングサの価裕高騰に悩む寒天メーカーのている 。近年，チリでは囲内での寒天製造が盛んに なために少しでも安い原料を供給したいという思 った かり，ほとんどの国内のオゴノリ生産量を消費し ，日 本らであった 。たまたま，原藻輸入の自由化 を夢見ていにかわって世界中に寒天を t愉出するようになった 。チ194

リにおけるテングサの生産量はだいたい 500トン前後

質は美しい糊のでる特色があるが，米国に近いせいもと思われる。品質は特殊な物性をもっていて悪くはなあって価格が比較的高いのが欠点である。現在は，圏いが，生産コストが割合に高いのが欠点である。チリ

内に寒天メーカーがあり，米国向けにコンスタントにのテングサの輸出の歴史はオゴノリよりも 2年くらい寒天を輸出しているのでしはしば集荷にじゃまに入る

早く 1958年には，すでに日本に輸出されていた。そのという欠点があり，またここ独特の雑藻が付着しやすパイオニアは当社であった。アルゼンチンの寒天原藻

い欠点がある。潜在生産量は大きし年間 2，000トン

はほとんど Chubut州で生産されるオゴノリ類である。

を越えると恩われるのでモロッコ，スペイン，ポルト

粘着性の強い物性を持ち，ところてん用原藻，あるいガルに匹敵するテングサの大きな供給国である。メキは角寒天用原藻として好適であると評価が高い。年シコのオゴノリはテングサに比べて生産量は少ない。

間， 1，500トン以上の生産量があるが，作柄の豊凶の差まだ未開発の地域もあって今後詳しく調査すべきであが著しいのが欠点である。豊作の年には 5凹ー ω0トる。寒天の品質的物性もあまり知られていない地域でンを日本向けに輸出が可能である。 1960年の開発当時あるので，なお研究が必要である。

，500トン以上の輸出があったが，その後著しいには 1

アジア地域

不作の年が 3年間あってユーザーに迷惑をかけたこと

日本・韓国・北朝鮮・中国の東アジアをはじめとしもあり作柄のばらつきが多いのが欠点である。プラジて台湾，フィリピン，ベトナム，タイ，マレーシア，イルの寒天原藻の生産は比較的歴史が浅く， 1972年頃よ

ンドネシア，インドなどの南アジア地域にわたってテり始まっている。長い海岸線をもっ大国であるが，オングサとオゴノリが分布している。

ゴノリの産地はだいたい北東部のリオグランデノルテ

旦里州とセアラ州に限られている。潜在的生産量はかなり

中国北部の山東省にテングサがあり，普から採取さ大きく 2，000トンぐらいの採取の可能性があるが，や・600トンの生産量があると恩われる。年れていて 500や作柄にばらつきがあるのが欠点である。品質的にも00トンぐらいは日本に向けて輸出されている。近間1

チリ，アルゼンチン産に比べて特色が乏しく，また，乾年品質はかなり改良されたが乾燥も不十分なので一級燥過程で傷みやすい欠点もある。かつてブラジルから品とはいい難いが，粘度の強い特徴を持っている。価1，000トン以上の日本向け輸出があったが，日本の寒格的には本来は安いのではあるが，何かチャンスがあ天製造が減少したこともあり，現在では生産量は微々るとすぐ値上げをはかるのがユーザーとしては信頼でたるものにとどまっている。ただし，アルゼンチン，チき難いという欠点がある。中国のオゴノリは海南島にリと同様に現地での寒天製造が行なわれているので，みられ，細い独特のオゴノリであり，本来の寒天に用小規模ではあるが採集されたものの大半の量は現地でいられている G
racilariaverrucosaとはやや異なるが，ど消費されている。ブラジルにはテングサも繁茂しておうにか市場に耐 Aられる品質である。オゴノリ養殖もり，品質も良いが生産量は少量であり，コストも高く行なわれており 1，000トン近い生産量があるが，品質つくので現在では日本向け輸出は行なわれていない。の関係で日本にはあまり多く輸入されていない。最近

ペルーではオゴノリ類の生産がかつて行なわれておでは，広東省，福建省の一部で，寒天メーカーとタイり，日本向けにも少量の輸出があったが品質も良くなアップしてオゴノリ類の養殖はかなり盛んになっていいので，微々たるものにとどまった。ペルーの海藻のるが，品質は天然産オゴノリと異なることはなく良質調査はあまり十分とはいえず，潜在的生産量もあまりである。数量的にも数 100トン生産されていると思わ多くないと思われる。以上の 4カ国以外の南米諸国にれるが，日本への輸出はほとんどなさそうである。中も多少のオゴノリとテングサの繁茂は確認されている国南部では食用のスサピノリを利用して寒天製造の技が，量的には少なく商業ベースにはのらないと恩われ術が開発されており，製造された寒天は日本向けに若る。

干輸出されている。

中米

インドネシアメキシコでは，珍しくインドネシアのオゴノリと共

戦前はいわゆるマカツサルオゴの名で，オゴノリ類に戦前に日本向け輸出が行なわれた実綾がある。筆者の日本向け輸出が行なわれていた。インドネシアの多はメキシコのテングサには深く興味を持ち，しばしばくの島ではオゴノリ類の生産量は極めて多く，ゅうに産地を訪れているが，しかし残念ながら生産量はあま数1000トンを超える量と思われ日本向けにも年聞かなり多くなくせいぜい 100トン止まりの生産である。品

りの輸出量の実績がある。ただし現在，インドネシア

195

では寒天の圏内需要が大きく寒天製造も著しく増加しノリは日本向け翰入の歴史は古く，チリとほとんど同ているため，生産されたオゴノリの大半は現地で寒天じ頃に始まっており，数量的にも 1，000トンを超える製造に消費されている。なお，余談ではあるが寒天の量となった。近年は種々の事情により相当に生産量は英語名である Agarは，元来，インドネシア語の A
gar

減ったが，なおかなりの輸出実績がある。品質は安定‑Agarで，ところてんに使われている海藻という意味しておりオゴノリの供給固としては，チリ，アルゼンであり，オゴノリ以外のイギスその他の海藻も含まれチンと並ぶと言える。主産地はケープタウン中心のた総称、である。インドネシアではオゴノリ類以外の寒ケープ州，ナミピアである。南アフリカにはこのほか

天原藻のテングサは主にシマテングサ属のものであにテングサの生産もあり，日本のオニクサに似たる。テングサの生産量もインドネシアではかなり多白，
lidiumpristoidesの生産があり，少量であるがコンスく，日本向けに古くから輸出されている。やや特殊なタントに日本向けに輸出されている。マダガスカルに物性があり，一部のメーカーには喜ばれているが，熱は日本のヒラクサに似たテングサがあり，年間数 1

帯国の常としてスコールが多く乾燥に難点があるのがトン日本向けに輸出されているが，一部の寒天メー残念である。また，品質管理全般にばらつきが多く大カーの独占的輸入となっている。特殊なゼリー物性を∞量に輸入することは難しい。いづれにしてもインドネもつものと推測されている。

シア全体の寒天原藻の生産はかなり多く，総量ではチオセアニアリにつぐものと思われる。
フィリピン

オーストラリア・ニュージーランドの両国こはオゴ
ノリ，テングサの生産はあるが，集荷組織がなかなかこの国もインドネシアにつぐ大きな烏しょ国でオゴ発達せず，輸出がまだみるべきものでないのが残念でノリ，テングサともにかなりの生産量があるが，近年ある。オーストラリアの海藻にはかなり良質のオゴノ

この国はカラゲーナン原漢のキリンサイの一大生産国リの生育が散見されているが，この 2国は海藻を採取として世界に冠たるカラギーナン王国になり，寒天原することは規制されているので商業化するのは困難で藻の生産はやや影が薄くなっている。これにはオゴノある。ただ学問的海藻研究は盛んで国際海藻学会の有リ，テングサともにやや品質的にも劣るということもカなメンバーである先生方も何人かおられる。人口が原因している。しかし，かつてチリオゴノリの価格が少なく人件費も高いので，海藻の一般的な翰出は難し著しく高騰した時に，フィリピン産オゴノリが救援投いと思われる。

手の役割を果たして，日本の寒天メーカーの危機を北米救ってくれたことも忘れてはならない。品質は劣る

北米の西海岸にはテングサはかなり存在するが，人が，かなりの潜在的生産量があることを示している。

件費の問題で寒天海藻の商業化は困難である。カナダ

南アジアの東海岸には大量の海藻があり集荷もされているが・

タイ・マレーシア，ベトナムいずれもオゴノリは若寒天海藻の存在は極めて微々たるものである。大半は干存在し，一部現地での寒天製造に使われているが，品質的にあまり良質でないので日本向けの輸出は散発

Ascophyl1umと Chondruscrispus，FurceI.
宿泊などである。なお，ロシアのサガレンに伊谷草と呼ばれる特殊的に行なわれた。ベトナムのオゴノリは今後の開発知な寒天原藻が存在している。

何で発展の可能性はある。インド，スリランカにも若以上で概賂的であるが，世界の寒天海藻の状況を考干のテングサ，オゴノリは繁茂するがインドでは原藻察したが，まだまだ調査研究すべき場所もあり，筆者類の輸出禁止で，現地の寒天製造に消費されている。の今後の残されたエネルギーをそちらの方に注きたくスリランカのオゴノリは，時々，少量が日本向け輸出思っている。

されているが，散発的である。ここのオゴノリには雑藻の問題がある。
アフリカ
アフリカ大陸の寒天原藻は，すでにモロッコからエ2.アルギン酸ソーダの原料海藻
日本におけるアルギン酸ソーダに関する商品の歴史は第二次大戦の終結直後くらいよりスタートしておジプト海域までをヨーロツパ地区に含めて論じてきたり，一説には占領軍の薦めもあって製造を始めたともが，アフリカ大陸では南端の南アフリカ共和国，マダ言われている。むろん当初は日本産の昆布を原料としガスカルにおいてオゴノリとテングサのまとまった生て，製造を始めたのであるが，次第に昆布の価格が高産量がある。南アフリカ(ナミピアを含む)産のオゴ

騰しメーカーの採算が苦しくなってきて .1964年頃よ196

り南アフリカの E
ckloniamaximaのひきあいが入り，筆soniaの日本向にも発生するとは思つてなかった。 Les

者は早速それを取り上げてメーカーにテストを依頼

け輸出が始まって 7年自の 1982年より 3年にかけてペckloniaの輸入し， OKを得て以来，南アフリカより E

ルー，チリにわたって襲ったエルニーニョ現象はアンに踏み切った。南アフリカでの商社は寒天原藻の商社

essonia主産地に甚大な被害を与
トフアガスタ以北の Lと同一であったので商談は円滑に進んで年間 1，000トえたのである。このエルニーニョはメキシコの太平洋ン近い輸入実績を上げるのに長くはかからなかった。

岸にも及ぴアメリカの大手アルギン酸メーカ‑

当初は昆布に比べて価格はかなり安<，品質も多少ぱ

KELCO社が独占的に採集していたメキシコ産らつきがあってもだいたい良好であったので輸入は伸

197
0年頃より日本の買い付け量が 2，500トンを越え

Macrocystisに大きな損害を与え，同社を慌てさせた大soniaの依存度異変であった。当時，すでにチリ産 L
esの高かった日本のアルギン酸メーカーのために，筆者はチリ北部海岸をかけずり廻った苦しい経験であった。このことは筆者のアルギン酸原藻に関する知識をるにつれて現地での買い付け競争も激化し価格が高騰深めさせてくれた。時あたかも 1997‑ 98年はまた大ぴた。 1970年にはメーカーと共に現地に渡航してEc
kloniaの採取の現況をつぶさに視察研究した。そして潜在生産力の大きさを知ることができた。しかし，し，乾燥その他の面での低下が顕著になった。この頃

規模なエルニーニョが発生して世界中に大きな被害をより日本側メーカーの Ec
kloniaに対する依存度は相当与えている。今回のエルニーニョの規模は 1982年の時高いものとなっており原藻の高騰による製造コストのより大きいが，チリの L
essoniaに対する影響は小さい

不採算を生じて我々も頭を痛めていた時， 1975年，チという意外な結果をもたらしている。この事実から天リより Lessoniaの引き合いが寄せられサンプルをテス

然現象の実体というものは人間の知識でははかり知るトしたところ良質であることがわかり，かつ，価格もことのできないバラエテイがあるということがわかっEckloniaよりも安く，メーカーと共に我々は喜んだ。そssoniaの生産状況を視察しの頃筆者はチリヘ飛び，Leた。当時，筆者はチリより大量にオゴノリを買い付けている最中であったので彼地に腰を落ちつけることがた。エルニーニョはこうして 1982年と 1997年という可能であったので，新商品 L
essoniaの開発にゆっくり

酸原藻に大きな影響がでる可能性があるので警戒せね

15年周期で起っており，次はまた 15か 10年後に起こると言われているが正確に予想することはできない。
いずれにしても海藻・特に Le
ssonia，その他アルギン取り組むことができたのは幸いであった。当時，オゴはならない。アルギン酸含有海藻は Le
ssonia，Ecklonia

ノリはほとんど地理の中部以南で生産されていたが以外にも Durvillaea，Macrocystis，ホンダワラ等があり，ssoniaは褐藻類であるので，フンボルト海流が陵地
Le

産地もチリ，南アフリカ，メキシコ以外にもあるが日に接近している南緯 30度以北が主産地であり，その集本向けの輸入はあまりない。ホンダワラはフイリッピ

荷のためには細長いチリ園を南船北馬の格好でサンンに多いがアルギン酸の収率が低く現地で小規模のアチャゴを中心として北へ 1800キロのイキーケまで，南ルギン酸製造に使われている程度である。見布類は中は同じく 1，500キロあるポルトモント，さらに南のチ国で大規模に養殖されて，アルギン酸製造に使われてロエ島に飛ぶという状態でよく動いたものであった。

いるが，日本への輸出はない。将来輸入規制が撤廃さ筆者はまだ55歳前後の元気な時であったので激しい移れると，輸入の可能性はあるが，品質的こはあまり良動はそれほど苦にならなかった。こうしてチリからの品質とは言えないようである。ノルウェーで相当量生

Lessoniaの輸入は， 1980年頃まで急増して，南アフリ産される Ascophyllumは良質のアルギン酸原藻である

カの Eckloniaをはるかに凌ぐ数字になった。こうしてLessoniaの輸入は多少の品質のトフプルはあっても，大体，順風漫歩の状態で急速に伸び，かたわらチリ産が，価格が高いため日本向けの輸出はアルギン用ではurvillaea，Macrocystisなどのアルギン酸含有海藻のDなくもっぱら肥料や飼料用である。カナダにも同じ
Ascophyllumが大量に生産されているが，日本向けの輸入はやはり肥料，飼料用である。しかし，この分野を試験的に輸入して研究することもできた。ただ好事の用途で，これらの海藻の消費量は着実に増加しつつ魔多しとはよく言ったもので，我々の行く手に突如とある。

して恩わぬ魔物が現われた。それは今ではよく知られている，南米の海水温度が上昇するエルニーニョで3.カラギーナン用海藻あった。この現象は筆者はよくペルーを訪れていて，カラギーナンの製造は第二次大戦のかなり前より開ある程度の知識があったのであるが，まさかチリ海岸拓されておりアイリツシュモスの名前で寒天の代用補197

完剤として臼ondrusc
rispusなどを原料として次第に地が赤色に変わるのを利用して，海藻サラダにトサカノ盤を確保していった。寒天に比べて原藻の多様性があリの代用品として，いわゆる「とさかもどき Jとしてり大企業による大量生産が行なわれるようになり飛躍使用することに成功し，ユーザー(加工業者)の緊密的に発展した。カラギーナンはカツパー・ラムダ・イ
オタの 3種類のカラゲナンがあり，原藻はそれぞれ異な協力を得て海藻サラダの普及と共にチリより
G
igartinaの輸入は飛躍的に増加した。数年前より一部なるご共通の種もある。カラギーナンが大規模生産にの業者(韓国を含む)の法外な原藻の高値買いによっ成功したのは，フィリピンにおけるキリンサイの大量て供給源がかなり荒らされたがユーザーの協カを得て養殖が成功したからである。今やキリンサイ養殖はなんとかチリ以外の供給源を確保して狂乱相場の弊害

フィリピン以外にインドネシアでも大量養殖が成功しより逃れてこの仕事の正当な発展を続けることができており，フイジーなどの南太平洋諸島，中国の海南島，た。一時的に大ブームとなったこの商売も，ちょうどタンザニアのザンジパル島等でもかなりの規模の養殖

パプル経済の崩壊と軸を同じくしてブームが去ったもが行なわれている。我が国は寒天生産の歴史が古く，のの一定の固定需要を日本市場で獲得することができまた，生産量も多いため，その代用補完剤であるカラた。今後も固定した一定の需要は継続するものと思わ

ギーナンの利用はかなり遅れ，カラギーナン製造も欧れる。今後，海藻の使用は広い意味での食用として米よりも遅れ，近年，公害規制が厳しくなったので日もっと市場に進出することを図らねばならない。ま本のからぎーなんメーカーは生産工場の主力をフィリた，すでに一部兆侯のでている美容目的，あるいは栄ピン，インドネシア等の外国に移さぎるをえなくな養目的への進出も努力せねばならないと考えている。

り，また，カラギーナン先進国(アメリカ，デンマー

海藻の種類も Giga
泊 M 以外のツノマタ，ダルス，ヒパ

ク・フランス)より 1，000トン近いカラギーナン製品

マタなどの海藻の使用も図りたく思っている。日本はの輸入が行なわれている。カラギーナンの原藻は現元来，海藻を食品として使用する最大の市場であり，在，キリンサイ類が断然多いが，Chondrusc
rispus，オゴノリを石灰処理して刺身のつまにして使用するな

lridaea，Giga
由 aなどとカラゲナン原藻の種類が豊富

どの歴史も長いので安い外国海藻に対する需要はさらである。しかし価格の安く生産の安定感のあるキリンに大幅に増大すると恩われる。

サイの主要量が圧倒的に大きい。このカラギーナン原藻の生産力の大きさがカラギーナン生産の増大を容易にしていると思われる。

結び

以上，当社の海藻とのかかわり合いについて詳しく諭じてきたが，筆者としては長らく寒天，アルギン，カ4。食用海藻

ラギーナン，食用としての海外海藻の輸入に努力して序論でも述べたように筆者が，今，力を注いでいる

きたが，さらに美容，栄養関係への一層の発展を図り，ものに食用海藻の開発がある。特に健康食品としてのまた使用する海藻の範囲を一層拡大してスペシャリス

海藻サラダの普及と共に主原料のワカメ以外の各種海トとしての生涯，努力を続けたいと思っている。でき藻は，主にその価格の安さによって輸入海藻に頼るこればいつまでも海藻を見続ける楽しい世界を駆け回るとになった。特にサラダに色着けとなるスギノリ(赤，旅をしたいものである。

緑の海藻)は輸入 Gigaガnaに依存している。筆者がこ年前になるがGig
副i'naの仕事に着目したのはすでに 20(650・0031神戸市中央区東町 123・1 貿易ピル内)