令和３年度岩手県水産技術センター年報

研

究

分野

３ 生産性・市場性の高い産地形成に関する技術開部名増養殖部

発研

究課

題

名

⑶ 二枚貝等養殖の安定生産に関する研究④ アサリ増養殖技術の検討

予算

区

分

試験研究実施年度・研究期間
担

当協 力 ・ 分 担 関 係

県単
平成 31 年度～令和５年度（主）髙梨脩（副）小林俊将、渡邉成美、滝澤紳、及川仁
宮古漁業協同組合、三陸やまだ漁業協同組合、宮古水産振興センター＜目的＞
アサリは全国的に食用とされる最もなじみのある二枚貝である。その国内生産のほとんどは天然資源の漁獲によるものであるが、1980 年代後半からは資源の減少に伴い生産量が激減し、国内消費の不足分は輸入で賄われている。このような中、各地で様々な方法で養殖が検討されており、中でも垂下養殖は良好な成長と高い生残に加えて、身入りが非常に良く、その生産貝は高値で取引され、アサリ生産の維持・回復や生産現場の活性化に向けて導入への期待が高まりつつある。
一方、本県では、貝類養殖に適した漁場を有する中で、養殖生産量の回復や漁家所得の向上につながる新規養殖対象種導入への期待が大きい。
そこで、アサリ養殖導入に向けて、既存の人工種苗生産技術を活用し、本県沿岸の漁場の特徴に合わせた増養殖方法の確立を図る。
＜試験研究方法＞(1) 人工種苗生産試験
越喜来湾泊漁港の漁業作業施設内において、アサリ養殖マニュアル（宮古水産振興センター製作）を基に各種苗生産作業について当センターが指導し、漁業者が主体となり人工種苗生産試験を実施した。令和３年７月 10 日に同漁港周辺にて採捕した親貝（平均殻長 34mm、約 3.5kg）を丸カゴに収容し、同日から漁港岸壁の水深 2ⅿ層に垂下して養成後、８月 19 日及び９月９日に親貝約 1kg を使用した。産卵誘発は、水温 22℃で 500～1,000 万細胞/ml のキートセロス・グラシリス約 20L に親貝を浸漬する方法により行った（図１）。
放卵・放精が確認された後は、受精卵をホースにより 20μm のネットにより回収し、1μm 目合のフィルターを通したろ過海水にて洗卵した後、500L 円形水槽１基に収容した。採卵の翌日である８月 20 日及び９月10 日に、浮上したベリジャー幼生をホースにより 40μm ネットで回収し、500L 円型水槽２基にそれぞれ収容した。飼育水は 1μm 目合のフィルターを通したろ過海水を使用し、水温は 22℃～25℃で管理した。1 億細胞/ml のキートセロス・カルシトランス（殻長 180μm 未満時）またはキートセロス・グラシリス（殻長180μm 以上時）を成長に合わせて毎日 50～200ml 給餌し（図２）、幼生飼育を行った。10 月 15 日に、底面に粉末の貝化石（グリーンカルチャー社「フィッシュグリーン」）100g を敷いた 500L 円形水槽に幼生を移し替えることで採苗を行い、着底稚貝を得た。幼生飼育と採苗後の飼育の管理は止水式で行った。各種苗生産工程において、殻長や生残状況を顕鏡等で確認した。

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図１ 高濃度餌料への親貝浸漬

図２ 漁業者による給餌の様子(2) 本養成試験
令和元年７月 10 日に当センターにて採卵し、生産した稚貝を用いて、山田湾及び宮古湾にて養殖試験を実施した。
宮古湾では、当センターにて陸上で中間育成していた稚貝を、令和２年６月 23 日に目合い 8.0mm の篩でサイズ分け（大サイズ：平均殻長 17.0mm、小サイズ：平均殻長 11.8mm）し、各サイズを収容個数別（280、840、2,520、4,200 個／段）に１段式丸カゴ（図３）及び５段式丸カゴ（図４）に収容し、それぞれの丸カゴを日出島漁場の養殖筏から水深約４m 層に垂下して本養成を開始した。同年 11 月 12 日に丸カゴの交換作業を行うとともに、丸カゴごとに収容稚貝を計数し、殻長を測定した。翌年 12 月 21 日には収容稚貝を計数し殻長を測定した。
山田湾では、令和２年６月12日から大浦漁港において洋上アップウェリングシステム「フラプシー」にて中間育成した稚貝を、同年９月11日に目合い8.0mmの篩でサイズ分け（大サイズ：平均殻長15.9mm、小サイズ：平均殻長11.9mm）し、各サイズを収容個数別（280、560、1,120個/段）に１段式丸カゴ（図１）に収容し、それぞれの丸カゴを大島漁場の養殖筏から水深約４m層に垂下して本養成を開始した。令和３年１月
27日、６月３日、９月22日に丸カゴの交換作業及び収容稚貝の計数、殻長測定を実施した。
なお、両湾ともに、丸カゴの１段当たり、軽石約 4L を収容したラッセル網（目合い 2.2mm、30cm×55cm）を２袋ずつ準備し、前述の収容稚貝を２等分してラッセル網にそれぞれ収容した上、丸カゴの各段へ収容した。

図３ １段式丸カゴ

図４ ５段式丸カゴ

稚貝と軽石を入れたラッセル袋を２つ収容-121-令和３年度岩手県水産技術センター年報＜結果の概要・要約＞(1) 人工種苗生産試験
採卵は、２回とも高濃度餌料が誘発刺激となり浸漬後約30分で放卵・放精が確認され、１回目は約20,000千粒、２回目は12,000千粒の受精卵を得た。このことから、親貝を約60分間干出後に15℃水槽へ浸漬し、電気ヒーターによって25℃まで昇温する従来の採卵法と比較して、高濃度餌料を誘発刺激とする採卵法は準備する設備や労力及び所要時間が軽減されることが示唆された。一方、１回目産卵群では採苗前にへい死率94％、２回目産卵群では採苗後にへい死率75％となり、それぞれ幼生及び稚貝の多量なへい死が見られた。飼育水の全換水で２回目産卵群の生残稚貝の一部は復調したが、平均殻長630μmとなった沖出し時には、稚貝数は約4,000個であった。
(2) 本養成試験
両湾におけるアサリの成長及び生残結果を表１に示した。両湾において、収容密度が低いほど成長が良好となる傾向が見られた。収容個体数を最小（280 個/カゴ）とした試験区では、宮古湾では約１年６か月で、山田湾では約１年で、それぞれ平均殻長 30.1mm、33.1mm となり出荷サイズ（殻長 30mm）に到達した（図５）。
一方、生残率は宮古湾が 97.2％、山田湾が 88.8％となった（図６）。アサリは産卵後に疲弊してへい死する可能性が示唆されている（辻ら、1995）。山田湾での生残率の低下は６月から９月にかけて確認されているが、本県でのアサリの産卵期（７～９月頃）と概ね一致していた。また、山田湾での最終測定時、丸カゴに多数のヨーロッパザラボヤが付着していたことから、山田湾においては、ヨーロッパザラボヤとの競合により餌料環境が悪い中で産卵し、へい死した個体があったのかもしれない。アサリは産卵前の成熟期に身入りが最も良く商品価値が高いこともあることから、出荷は産卵時期以前に実施することが好ましいと考えられる。
１段式と５段式の丸カゴを用いた宮古湾では、小サイズの収容個体数 2,520 個体/段の試験区において、11月 12 日の平均殻長は１段式で 14.8 ㎜、５段式で 15.1 ㎜、11 月 12 日までの生残率は１段式で 99.5％、５段式で 99.4％であり、丸カゴの段数によって成長や生残に差は見られなかった。５段式丸カゴは人力での水揚げ作業が難しい重量となるが、船上クレーン等の設備が使える場合であれば、養殖施設を効率的に使える多段式の丸カゴが有効であると示唆された。
表１

両湾におけるアサリ成長・生残比較

【宮古湾】

【山田湾】
丸カゴ
段数

R2.9.11平均殻長（mm）

15.9
１段11.9R3.1.27

R3.6.3R3.9.22

個体数（個/カゴ）

平均殻長（mm）

生残率（％）

平均殻長（mm）

生残率（％）

平均殻長（mm）

生残率（％）

280560
280
560
1,120

21.3
18.7
20.6
18.1
15.9

96.4
95.0
95.7
98.2
99.1

28.0
24.6
27.3
23.6
18.7

94.8
91.0
93.3
97.3
98.8

33.1

86.7

30.1
27.0

90.8
96.1-122-

令和３年度岩手県水産技術センター年報

35.0

100

30.0

95

25.0

90

20.0

85

15.080

宮古湾

山田湾

宮古湾

図５ 両湾における平均殻長(mm)の比較

山田湾

図６ 両湾における生残率(%)の比較（280 個/カゴ）（280 個/カゴ）＜今後の問題点＞(1) 人工種苗生産

採卵法は軽労化可能であったが、漁業者が全種苗生産工程を実施するには、毎日の給餌の手間や餌料コストがかかる。また、採苗前後に不調が起きやすいことが大きな課題である。
(2) 本養成
適切な密度で丸カゴへ収容すると、容器数が多くカゴ替えやカゴ掃除に係る労力が膨大になってしまう。
＜結果の発表・活用状況等＞
１ 研究発表等
２ 研究論文・報告等
３ 広報等
４ その他

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