60ver.

懐石料理

「食」は、人の体をつくり、それを維持します。
「料理」は、人の心を癒すことができます。
そしてなにより、人と人との間にあって、「和」をつくります。
「人を豊かにする」ということを念頭に、永い伝統のなかで育まれ、受け継がれたものです。
皆様の大切な集いに、「塚越」の料理をご賞味ください。

TSUKAGOSHI

セットメニュー（10名様セット）  �������� 4~5目 次

小箱鮨セット（5名様セット）  ��������� 6~7

鮨（鮨単品、小箱鮨） �������������� 8~11
盛り合わせ料理（料理単品）  �������� 12~13
懐石出張サービス  ������������������ 14

懐石料理  ��������������������� 15~19

折り詰め（お持ち帰り商品） ��������� 20~21

その他の料理（お子様向けはこちら） ��� 22~23

セットメニュー【10人前】

瀬戸

松前
まつまえ 【10人前】55,440円（本体価格50,400円） 本まぐろ使用
鮨：清流 9,240円×4／煮物（4人盛）5,280円×1／旬揚物盛り合わせ 6,600円×1／和洋オードブル 6,600円×1

せと 【10人前】55,440円（本体価格50,400円） 本まぐろ使用

鮨：清流 9,240円×4／煮物（4人盛）5,280円×1／天ぷら 6,600円×1／籠オードブル 6,600円×1

宗谷

石狩
本まぐろ使用いしかり 【10人前】77,220円（本体価格70,200円） 本まぐろ使用

鮨：大樹 11,220円×4／煮物（4人盛）5,280円×1／天ぷら 6,600円×1／和風オードブル 10.230円×1／洋風オードブル 10,230円×1

4

そうや 【10人前】113,080円（本体価格102,800円）

鮨：極上 15,180円×4／上煮物 6,930円×1／上天ぷら 10,230円×1／特選オードブル（5人盛）35,200円×1※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。

5小箱鮨セット【5人前】小箱鮨

清流（1人前）4,180円×5／煮物と天ぷら（1人盛）1,650円×5／オードブル（1人前）
1,925円×5

小箱鮨 大樹（1人前）
5,390円×5／上煮物と上天ぷら（1人盛）3,025円×5／極上オードブル（1人前）4,400円×56※1セット（5人前）以上のご注文は1名様単位で承ります。
（6名様分、7名様分等）

むろまち【5人前】42,625円（本体価格38,750円） 本まぐろ使用
小箱鮨

清流（1人前）4,180円×5／煮物と天ぷら（1人盛）1,650円×5／上オードブル（1人前）
2,695円×5

飛鳥

安土
あづち 【5人前】64,075円（本体価格58,250円） 本まぐろ使用※小箱鮨は２箱で１人前となります。

室町

鎌倉
かまくら【5人前】38,775円（本体価格35,250円） 本まぐろ使用あすか【5人前】35,475円（本体価格32,250円）

小箱鮨 青葉（1人前）
3,520円×5／煮物と揚げ物（1人盛）1,650円×5／オードブル（1人前）1,925円×5※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。

7大樹鮨
本まぐろ使用大樹 たいじゅ
3人盛11,220円（本体価格10,200円）

清流

18,700円（本体価格17,000円）
1人盛
3,740円（本体価格3,400円）
5人盛

極上

鮨

本まぐろ使用清流 せいりゅう3人盛9,240円（本体価格8,400円）

15,400円（本体価格14,000円）
1人盛
3,080円（本体価格2,800円）
5人盛

新鮮で上質な味を、自信を持ってお届けします。

SUSHI

8

本まぐろ使用本まぐろ使用極上 ごくじょう

まぐろづくし3人盛

3人盛

15,180円

15,180円（本体価格13,800円）（本体価格13,800円）

25,300円（本体価格23,000円）
1人盛
5,060円（本体価格4,600円）

5人盛

5人盛25,300円（本体価格23,000円）
1人盛
5,060円（本体価格4,600円）

鮪※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。

9小 箱鮨 ※小箱鮨は２箱で１人前となります。
鮨

こ ば こ ず し本まぐろ使用

渓流 けいりゅう
3人盛小箱鮨

8,415円

渓流（本体価格7,650円）

14,025円（本体価格12,750円）
1人盛
2,805円（本体価格2,550円）
5人盛

青葉

大樹

たいじゅ

1人前 5,390円（本体価格4,900円）

青葉 あおば
3人盛7,095円（本体価格6,450円）

11,825円（本体価格10,750円）
1人盛
2,365円（本体価格2,150円）
5人盛

本まぐろ使用小箱鮨

清流せいりゅう

1人前 4,180円（本体価格3,800円）

巻鮨 まきずし3人盛5,775円（本体価格5,250円）

9,625円（本体価格8,750円）
1人盛 1,925円（本体価格1,750円）
5人盛10巻鮨

小箱鮨

青葉

あおば

1人前 3,520円（本体価格3,200円）※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。

11盛り合わせ料理

上天ぷら
3人盛

10,230円（本体価格9,300円）／5人盛 17,050 （本体価格15,500円）
円

和洋オードブル3人盛6,600円（本体価格6,000円）／5人盛 11,000 （本体価格10,000円）
円

籠（かご）オードブル
3人盛

6,600円（本体価格6,000円）／5人盛 11,000 （本体価格10,000円）
円

上煮物
3人盛

6,930円（本体価格6,300円）／5人盛 11,550 （本体価格10,500円）
円※写真は4人盛です。

天ぷら
3人盛

煮物
3人盛

4人盛

6,600円（本体価格6,000円）／5人盛 11,000 （本体価格10,000円）
円

洋風オードブル
3人盛

10,230円（本体価格9,300円）／5人盛 17,050 （本体価格15,500円）
円

和風オードブル
3人盛10,230円（本体価格9,300円）／5人盛 17,050 （本体価格15,500円）
円

5,280円（本体価格4,800円）

3,960円（本体価格3,600円）／5人盛 6,600円（本体価格6,000円）

精進揚げ
3人盛5,280円（本体価格4,800円）／5人盛 8,800 （本体価格8,000円）
円

刺身盛り合わせ3人盛18,150円（本体価格16,500円）／5人盛 30,250 （本体価格27,500円）
円

フルーツ＆プチケーキ
3人盛12,100円（本体価格11,000円）

筑前煮 ※温製
3人盛

4,620円（本体価格4,200円）／5人盛 7,700 （本体価格7,000円）
円

旬揚物盛り合わせ3人盛126,600円（本体価格6,000円）／5人盛 11,000 （本体価格10,000円）
円

お新香
3人盛2,475円（本体価格2,250円）／5人盛 4,125 （本体価格3,750円）
円

唐揚げ盛り合わせ3人盛5,280円（本体価格4,800円）／5人盛 8,800 （本体価格8,000円）
円※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。

13

懐石出張サービス
料理人がお伺いし、お客様の前でお料理をお作りいたします。
特別な集いの席にどうぞご利用くださいませ。

御献立
一、先 附
一、小 鉢

一、前 肴

一、椀
一、御造り

一、焼 肴
一、煮 物
一、蒸し物
一、揚 物
一、鮨

一、水菓子

旬の山海珍味和へ
一、自家製胡麻豆腐
二、生湯葉の雲丹まぶし
三、フォアグラ豆腐
トリュフあん掛け
房州産伊勢海老天然鮑踊り焼合鴨和風ロース
鰆巻繊焼
季節野菜各種
葛仕立て
四季の野菜
本鮪、鮃
旬の魚貝いろいろ妻一式
和牛ミニステーキ
洋野菜添え
フカヒレの姿煮
加茂茄子
土瓶むし
旬の素材いろいろ海老 薯俵揚極上江戸前にぎり
本鮪大とろ、中とろ、鮑、ぼたん海老、生うに、鮃、赤貝、勘八、いくら、変り巻、旬魚
フルーツムース
季節果物（本体価格20,000円）※白米でもご用意できます。

165,000円より（本体価格150,000円より）りゅうきゅう 22,000円
５名様セット15※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。
※写真はイメージです。

14

懐石料理

懐石料理
目で味わい、舌で味わい、そして心で味わう。

日本人ならではの最良のひとときを、ご堪能くださいませ。

本まぐろ使用鮨懐石 うずしお 9,900円（本体価格9,000円）

本まぐろ使用本まぐろ使用鮨懐石 うんりゅう 16,500円（本体価格15,000円）
16※こちらの商品を折に変更する際は、有料（折代税込550円）となります。

鮨懐石 さざなみ
7,150円（本体価格6,500円）

鮨懐石 せせらぎ
5,170円（本体価格4,700円）※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。

17懐石料理あわじ
7,480円（本体価格6,800円）※白米でもご用意できます。

はりま 15,400円（本体価格14,000円）

すおう

5,720円（本体価格5,200円）

ひゅうが 9,900円（本体価格9,000円）

18※こちらの商品を折に変更する際は、有料（折代税込550円）となります。

いずも 4,840円（本体価格4,400円）

かずさ

3,960円（本体価格3,600円）※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。

19

匠の折り詰め

めいげつ

かげつ（本体価格7,800円）（本体価格6,000円）

8,580円

6,600円

りょうげつ

あさづき

（本体価格5,000円）（本体価格3,900円）

5,500円あったかうな重4,290円※横のヒモをさっと引き抜いて５分～６分で温まり美味しく食べられます。
熱い蒸気にご注意ください

いろどり膳
うな重

5,280円（本体価格4,800円）※幼児やお子さまの取扱いはご遠慮下さい。

20〇匠の折り詰め（8品）と あったかうな重（2品）は、全て使い捨て容器でのご提供となります。
〇時期により折り詰めは、お持ち帰りをご遠慮いただくことがございます。 〇出来るだけお早めにお召し上がりください。

うな重

3,850円（本体価格3,500円）※幼児やお子さまの取扱いはご遠慮下さい。

※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。

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その他の料理

お子様膳 3,300円（本体価格3,000円）

キッズコンボ 2,200円（本体価格2,000円）

折り詰めお子様膳 3,520円（本体価格3,200円）

折り詰めキッズコンボ 2,420円（本体価格2,200円）

サンドウィッチ 3人盛 5,280円（本体価格4,800円）

おにぎり詰め合わせ 2,178円（本体価格1,980円）

つぼみ 2,200円（本体価格2,000円）

いなりのり巻き 1,100円（本体価格1,000円）（６個入り しゃけ、うめ、こんぶ、各２個）

・季節により料理内容、器等を変更する場合がございます。
・式場、寺院での会食には、配膳人のご利用をおすすめ致します。
・保健所からの指導により折り詰め商品以外のお持ち帰りはご遠慮くださいませ。

お吸い物 330円（本体価格300円）

茶碗蒸し 715円（本体価格650円）

・アレルギー対応は、お客様の安全を考え、やむを得ずお断りする場合がございます。
・当日のキャンセルはお受け出来ません。

上記内容について予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

懐石料理

フルーツ 880円（本体価格800円）
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杏仁豆腐 440円（本体価格400円）※時期により折り詰めはお持ち帰りをご遠慮いただくことがございます。

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