ふくいの無形文化財

福井の郷土料理宇波西神社

王の舞 4 月８日

小鯛のささ漬国の無形文化財に指定されて成魚になっても小さいレンコダイ（キダイ）を3枚におろし、塩と酢で味付けし樽詰めにした若狭の名産品。明治時代に若狭湾でレンコダイが豊漁となり、小浜の魚商人が京都の取引先と共に開発したと言われている。
そのまま何もつけずに食べてもおいしいが、わさび醤油を付けたり寿司や茶漬けにしてもおいしくしく食べられる。防腐作用がある笹の葉が樽詰めの際に使われたことから、この名がついたと言われている。

いる宇波西神社「王の舞」は、豊作や豊漁、そして国の平安を祈って演じられるもので中世頃より始まったと言われている。
「 王の舞」
は若狭地方の三方郡、三方上中郡を中心に各地域ごとに行われ、それぞれの地域の特色を保ちながら継承されてきた。舞手は顔に鼻高面、頭には鳥兜、鳳凰の冠などの被り物をつけ、鉾を持ち身を反らしたり膝を曲げたりしながら舞うのが特徴。若狭地方に春を知らせる伝統の浜焼き鯖風物詩である。
（若狭町）

鯖を一匹まるごと焼く「浜焼き鯖」。暖流と寒流が入り込む若狭産の鯖は特に味がよく、古くから京都ではごちそうとされ、祇園祭の時には赤飯と共に晴れの食事として供されてきた。
鯖は水揚げされると腐りやすいため、焼き上げることで長く保存が可能となる。鮮度が重視される鯖を若狭の商人が都へ運ぶために考案したもので、1年を通じて食べるが、特に夏の時期には夏バテ防止のために、タンパク質を補給する意味で良く食べられる。

ふるさとめぐりYURAKU SAISAI

鯛まま
古くから鯛漁が盛んだった三国地方で、漁の後などに食べていた手軽な漁師料理。釣り上げたばかりの鯛を刺身にし、鯛のアラでとった出汁やみそ汁、番茶をかけて豪快に食べる茶漬けの一種で、近年ではあまり食べられることがなくなっていたが、テレビCMで紹介されたことをきっかけに、三国の名前とともに全国から脚光を浴びるようになった。4〜8月頃が最もおいしい時期と言われている。

伝説
説伝

第13回 越前町…玉川洞窟観音（丹生郡越前町玉川）…

昔、玉川の漁師の網にかかった十一面観音をこの地に祀ったのが、「玉川観音」の始まりと言われているが、14 代天皇の仲 哀 天 皇 が 海 上 か ら こ の 地 を 訪 れ た 際、暴風により海が荒れ船が転覆しそうになった時に、海中から龍に乗った観世音菩薩が現れ海を鎮め、命を救われた天皇が観世音菩薩に感謝し、この地にあった祠にその姿を模した像を祀ったという説もある。また仲哀天皇の皇子である忍熊王がこの地の賊徒を征伐の際思わぬ苦戦を強いられたが、この洞窟に身を隠したとこ
ろ、賊徒が近づくと楯岩が入り口をふさぎ見つかるのを防いだとも言われている。
観音像は唐様式で、泰澄大師の作とも言われており、以前は天然の洞窟の中にあったが、1989 年の崩落事故の後、安全のため 1994 年に現在の場所に移動した。

玉川洞窟観音に行く

なまぐさ汁

玉川洞窟観音京都まで魚を運ぶ鯖街道の出発点であり、若狭湾での中心地だった小浜市。なまぐさ汁
は市内宮川地区の新保区に伝わる伝承料理で、焼き鯖とネギなどの具をたくさん入れたすまし汁。名前からくるイメージと違って、少し甘めで生臭さは全くなく、精進明けや祝い事の席では欠かせなかった料理である。現
在でも建前などの祝い事や、法事などでつくる家もある。

■武生駅・鯖江駅より車で約35分

句句 牌碑

又も斯ふ
行きかよへとや蹄千鳥※出典：農林水産省Webサイト https://www.maﬀ.go.jp/

一般財団法人26 郷土工芸品「越前打刃物」
日本古来の火づくり鍛造技術・手仕上げを守りながら、包丁・鎌・鉈・刈り込み鋏などを主製品としている。

三谷市民文化振興財団〒910−8571 福井県福井市豊島１−３−１ 三谷ビル
TEL：0776‒20‒3188
FAX：0776‒20‒3306

2021年６月発行・このニュースに関するお問い合わせは、☎03−6451−0536 ホーピスト（株）まで以哉坊「自分もまたこの地にきて、皆とともに俳諧を楽しみたい」という気持を、渡りくる千鳥に託したのであろう。昔、この地では大変俳諧が盛んで、俳諧撰集「千鳥塚」が発行された。

句碑に会いに行く

気比神社 ■住所：越前町気比庄1-19

指導と演奏に悩み続け私自身も進化を重ねた︒
次世代に音をつなぎたい︒

優

さらに夏の越前町の恒例行事である﹁ OTAIKO
響﹂を仕掛けた一人でもあり︑全 国 か ら 太 鼓 チ ー ム が 集 う 一 大 イ
年の福井国体では開会式の和ベントに成長させた︒
平成
太 鼓 パ フ ォ ー マ ン ス で﹁恐 竜 行 進 曲﹂指導者として名乗ってもいいと許されたよう秀指導者の表彰を受けている︒﹁ようやく私がに 投 影 さ せ た 創 作 曲 で す﹂︒大 雨 の 開

生 し て︑進 む︑恐 竜 の 一 生 を 今 の 時 代

強 い 運 命 を 感 じ ま し た︒生 ま れ て︑再を 手 掛 け た︒﹁再 び 立 つ こ と に な り︑な気がして﹂と控えめに話す上坂さん︒﹁高校せ た 演 奏 は も は や 伝 説 だ︒今 年 の 全 国会 式 の 中︑のを生徒たちが演奏する︒

高校総体の開会式ではアレンジしたも﹁次 は 若 い 指 導 者 を 育 て る こ と﹂を 目演奏者として現役を退いてはいるがち に 真 正 面 か ら ぶ つ か り︑何 を 求 め 引 き 出 す
年 の 福 井 国 体︒

歳の上坂さんは子ども演奏者として出代の若者たちとバチで気持ちをと 継 続︑自 分 が 作 っ た も の を 伝 え る 喜交 わ す︒﹁若 い 力 が あ っ て こ そ の 発 展

標にる と﹁神 社 の 奉 納 と は 違 う︑魅 力 的 な 舞 台 にび と 幸 せ を 太 鼓 指 導 に 込 め て い る﹂と代 の 頃︑旧 織 田 町 に 練 習 場 が で きしたい﹂と全国を奔走︒和太鼓奏者の第一人者・●助成の対象分野 ・ボランティア活動

・スポ−ツ活動
・市民文化活動●助成の対象となる団体■営利を目的としない次の条件を満たす団体

うえさか・まさる／和太鼓グループ﹁ ・・・I KO座明神﹂座長として活躍︒国内外で４００回以上公演
O TA実績あり︒現在は作曲と指導を中心︒越前町織田地区在住︒

林 英 哲 氏 の も と へ 通 い︑和 太 鼓 の ス キ ル だ け

演 し た︒

当時

和太鼓との出会いは昭和のかが私の役割だと気づいたんです﹂︒

300

力強く語ってくれた︒

募集の要領

店頭に並べられない食品を︑各地子ども食堂やひとり親家庭等に配布に団体代表宛に連絡いたします。
（採否の理由に関するお問い合わせには応じ兼ねます。
）●助成金贈呈時期 2022 年１月中旬

上記より詳しい募集要領がございます。
以下にお問い合わせをしてから、ご応募ください。

﹁フードバンクふくい﹂●結果連絡 選考員会による審査で決定し、2021 年 12 月末まで

0778-42-8848

出雲

フードバンクふくい■連絡先

まずはお問い合わせを！

付 け た︒一 方 で﹁日 本 文 化 を 知 っ て こ そ 響 きことを目的として、2021 年度の助成団体の募集を行います。

●●応募方法 所定の申請書をご郵送またはご持参ください。

は 深 ま る﹂と 考 え︑津 軽 三 味 線 を は じ め 古 来

募集期間：2021 年 10 月１日〜 11 月 30 日

20 代の若手演奏者に太鼓の心技体を伝えることが今後の使命。

緑 に 囲 ま れ た 中 に あ る 和 太 鼓 練 習 場 に︑高校 生 の お 礼 の 号 令 が 響 き 渡 る︒に こ や か に 優
し い 目 で こ た え る そ の 人 が︑指 導 者 で あ り 演奏者でもある上坂優さんだ︒

上坂年 以 上 携 わ っ て き た︒そ上 坂 さ ん は 勝 山 高 校︑福 井 農 林 高 校 で 和 太
鼓の指導者として年に福井県から優３年間の彼らの青春を私が預かるのですから人をひとつにまとめ響か

当 初 は プ レ ッ シ ャ ー が あ り ま し た︒接 す る うの 功 績 が 認 め ら れ︑平 成

3020で な く 魅 せ る た め の 演 出︑舞 台︑作 曲 を 身 に鯖江市

●助成金額 １件あたり約 20 〜 30 万円の 音 楽 に つ い て 学 び ︑ 指 導 に 活 か し て いる︒

助成団体募集!!

現在も週 3 回の練習は欠かさない。5 尺の大太鼓に腕を振り上げる。

20

子どもがひとりでも安心して来ることができる居場所を提供

一般財団法人 三谷市民文化振興財団﹁ほっとルームあすわ﹂

通じて「こころ豊かな地域づくり、社会づくり」に貢献する

小宮山 0776-35-0041
ほっとルームあすわ
■連絡先

2031

一般財団法人 三谷市民文化振興財団は、福井県内におけるボランティア活動、スポーツ活動、市民文化活動の振興を

福井県は全国一の幸福県と言われ︑子 ど も の 貧 困 率 も 全 国 一 恵 ま れて い る が︑近 年 は 福 井 県 で も 人 に
１ 人 が 貧 困 状 況 と な っ て い る︒子 どもの貧困問題が騒がれた約５年前に︑ひ と り 親 家 庭 を 支 援 す る﹁ふ く い 子ど も 食 堂﹂を 設 立 し︑同 時 に﹁フ ード バ ン ク ふ く い﹂も 設 立 さ れ た︒規格外等の理由で農家から出荷できずに 廃 棄 さ れ る 野 菜 や︑諸 事 情 で 店 頭に 並 べ ら れ な い 食 品 な ど を 集 荷 し︑その食材を各地子ども食堂やひとり
親 家 庭 へ 無 償 配 付 し︑食 品 ロ ス の 軽減を図ると同時に支援も行っている︒
今年はコロナ感染拡大の影響で学校給食がなくなったために大量の食材 が 宙 に 浮 き︑全 国 か ら 食 品 提 供 の相 談 が あ り︑農 水 省 か ら の 依 頼 メ ー ルも 届 く ほ ど︑そ の 活 動 は 広 く 知 ら れている︒☎ 0776 − 20 − 3188（一財）三谷市民文化振興財団★お電話で募集要領を取り寄せる

検索
三谷市民文化振興財団

201043

地 域 の 有 志 た ち の﹁孤 食 で さ み しい 思 い を し て い る 子 ど も た ち に︑お腹 い っ ぱ い ご 飯 を 食 べ︑安 心 し て 過
ご せ る 居 場 所 を 提 供 し た い﹂と の 思
い か ら ス タ ー ト し た 同 会 は︑今 年 で設 立 ４ 年 目 を 迎 え た︒常 に 子 ど も た
ち の こ と を 中 心 に 考 え︑嬉 し い こ とも辛いことも話し合える関係づくりを推進し活動を続けている︒
調理スタッフは足羽地区のボラン
テ ィ ア で 構 成 さ れ︑年 齢 層 も 幅 広 く
異 世 代 の 交 流 の 場 と な っ て い る︒現在はコロナの影響で中学生は参加でき な い が︑以 前 は 中 学 生 ボ ラ ン テ ィ
アが食堂で子供たちの面倒をよく見てくれたと言う︒
今年はコロナ禍の影響で食事の提供を月２回のお弁当の配布に切り替え︑家庭の応援︑また地域とのつながりを途絶えぬよう活動を続けている︒▲★ホームページから募集要領を読む
三谷市民文化振興財団のホームページへアクセス
http://www.mitene.or.jp/m-zaidan/promo.html
クリックまたは検索エンジンで↓

三谷市民文化振興財団の助成団体
１．福井県内で活動している団体
２．会員が５名以上の団体
３．設立１年を経過している団体（2020 年 10 月以前に設立したもの）
４．特定の資格・経歴等の条件を必要としない、個人で加入できる民間の団体

ブンカのカガミ福井市