食の安全・安心
環境への配慮

働きがいの向上

ニチレイグループ

CSRレポート2010〈ダイジェスト版〉

社会貢献
の推進

編集方針

会社概要（資本金および従業員数は2010年3月末日現在）

ニチレイグループはCSR活動を幅広いステークホルダーの皆さ

ニチレイグループの企業経営理念
ミッション

商

まにご理解いただき、コミュニケーションを深めるためにCSRレ

創

ポートを作成しています。2010年度版は、昨年に引き続きWEBサ

資

本

号

株式会社ニチレイ

立

1945（ 昭和20）
年12月1日金

30,307百万円

イトにフルレポートを掲載し、冊子はダイジェスト版として発行し

従業員数

6,577名（連結）

ました。

本社所在地

〒104-8402
東京都中央区築地六丁目19番20号
ニチレイ東銀座ビル

電話番号03-3248-2101（ 代表）本ダイジェスト版はCSR「 6つの責任」（→P.7参照）を背景にした活動の中で、ステークホルダーの皆さまに特に知っていただきた

くらしを見つめ、人々に心の満足を提供する

い事例について掲載しました。特集ページでは、当社の事業を通ニチレイグループは、人々のくらしに本当に役立つ商品やサービスを一所懸命に創り出し、健康でこころの豊かな生活の実現

じた社会貢献活動を「地球の恵みを余すことなく活かしきる」と題に貢献します。

して報告しています。

ビジョン

ニチレイグループCSRレポート2010

ニチレイグループは、卓越した食品と物流のネットワークを備える「食のフロンティアカンパニー」として、お客様にご満足いただける優れた品質と価値ある商品・サービスを創造・提供し、広く好感と信頼を寄せられる企業として、社会とともに成長します。

売上高

経常利益

（百万円）

（百万円）

500,000

URL : http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/index.html
冊子に掲載されていない取り組み事例をWebサイトで紹介しています。また、ご意見・ご感想を簡単に送信いただける仕組みを導入しています。

463,591 474,515

400,000

20,000438,111

16,89015,000

ひたすらお客様のために!

10,000

5,000

0

0
2007

■ 対象期間2009年4月1日~2010年3月31日の活動実績を中心に掲載しています。

1. お客様第一、安全第一、品質第一を貫く

5. 公正な競争に徹する

2. 健全な利益を追求する

6. 透明性の高い経営を推進する

3. 付加価値を適正に配分する

7. 資源と環境を大切にする

4. 法と社会の秩序を守る

8. 世界を見据える

ニチレイグループの国内事業所およびグループ会社を対象範囲として記述しています。
（上記と対象範囲が異なる場合、その旨を記載しています）

2009（年度）

2007● 従業員にニチレイグループは、究極のお客様である生活者の方々に、真に役立つ商品とサービスを開発し、提供し続けます。そして、お客様と当企業グループが、共に繁栄できることを願って、永続的な相互信頼関係を築きます。

ニチレイグループは、より収益性の高い事業を選定・遂行して資本効率を高め、企業価値の向上を実現します。また、株主・投資家の方々に適正な還元を行います。

ニチレイグループは、従業員こそ企業発展の源であると考え、会社の仕事が従業員一人一人にとってやり甲斐のあるものであり、自己実現の場の一つとなることを願っています。同時に、従業員個人の尊厳と個性の発揮並びに個人生活の充実を尊重します。そのために、能力開発と能力発揮の機会の提供、能力と努力と成果に見合った処遇制度の実施、安全で風通し良く活性化された職場環境づくりを行います。また、性別・年齢・学歴・人種・宗教などに関するあらゆる差別をなくし、処遇の機会均等を実現します。

● ビジネスパートナーに● 社会に

ニチレイグループは、ビジネスパートナーの方々に、イコール
パートナーとして公正な姿勢で臨み、信頼関係を築き、共存共栄を目指して相互発展に努めます。

ニチレイグループは、地域社会に企業市民として参加し、事業活動を通じて社会の発展に貢献するとともに、ハンディキャッ
プをもつ人々への支援や文化活動などへの参加と支援を継続的に行います。

ニチレイグループ ブランドステートメント

2008

総資産

セグメント別売上高構成比（2009年度）（百万円）

300,000

257,812287,296 277,496

不動産

その他

6,916 (1.5%)

6,995(1.5%)

200,000

低温物流

139,016(30.2%)
畜産

2007

2008

WEB

2009（年度）＊消去（事業間の内部売上高のため除く）▲21,726

マークのコンテンツはホームページのみの掲載です

トップメッセージ

4

ニチレイグループの概要

6

働きがい向上のための仕組みづくり

ニチレイグループのCSR

7

ワーク・ライフ・バランスの取り組み

特集

8ダイバーシティ等の取り組み

12

働きがいの向上

社会貢献の推進

グループの品質保証

環境社会貢献活動

ニチレイフーズの品質保証

食や物流に関する教育

ニチレイフレッシュの品質保証「おいしさ」と「新鮮」をネットワークする。

事業所における環境配慮

ニチレイは、品質へのあくなきこだわりと、培われた技術、新しいアイデア、
グループトータルのネットワークによって、新鮮で、健康なおいしさをお届けし、笑顔のあふれる食卓を創り出していきます。

商品における環境配慮

WEB

16

物流における環境配慮事業活動と環境負荷
WEB

水産

0

C O N T E N T S

環境への配慮

162,073(35.3%)

77,643 67,192(16.9%) (14.6%)

株式会社ニチレイ 経営企画部（環境保全担当）
TEL.03-3248-2232 FAX.03-3248-2129

食の安全・安心加工食品

100,000■ 作成部署・お問い合わせ先

地球の恵みを余すことなく活かしきる

2009（年度）

（百万円）

■ 発行日

※今回の発行で11回目となります。

● お客様に● 株主・投資家に■ 対象範囲

2008

2010年6月（前回発行2009年6月）

ステークホルダーのために

15,450300,000

100,000

経営姿勢

14,171200,000

各項目のURL、Webサイトでの掲載場所、Webサイトのみの掲載内容
は各ページ上部をご参照ください。

発想と行動の原点

業績の推移（連結）

環境マネジメント／環境社内教育／オフィスにおけるCO2削減／化学物質管理／水域・大気への排出抑制／自然との共生

22

26

寄付活動／収集活動／支援活動

マネジメント28

コーポレートガバナンスの確立
コンプライアンスの徹底
ステークホルダーとのコミュニケーション 30
WEB

株主の皆様とのコミュニケーション／
お取引先様とのコミュニケーション

第三者意見

31

3

トップメッセージ

http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/env2010/top/topmessage.html

従業員が主役となって社会の信頼を勝ち取ります
真価が問われる時 代だからこそ「6つの責任」を守り抜く

食の「 安全・安心」に加えて「 安定」を目指した取り組みを推進
皆さまの健康に関わる食品を扱う企業として、安全・安心の確保は最優先すべき取り組みの一つです。

ホーム > CSRレポート2010 > トップメッセージたり、包装資材を減容するなど、3R（Reduce（リデュース＝廃棄物を出さない）、Reuse（リユース＝再使用する）、Recycle（リサイ
クル＝再資源化する））を通じて廃棄物や資源の無駄を抑えています。

2009年度は、ニチレイフーズが輸入・販売する米国産ハッ
告されておりませんが、皆さまにご迷惑とご心配をおかけいたし

お客様満足を確実に実現するため従業員の力を最大限に発揮するましたことを、まずは心よりお詫び申し上げます。

私たちは常に生活者の方々の視点で、「ひたすらお客様のため

シュドポテトの自主回収を行いました。本件による健康被害は報「コーポレートガバナンスの確立」、「環境への配慮」、「ニチレイ

商品の品質管理については、原料調達、製造、物流などサプラに !」を実践してまいります。そのためには、多様な個性と能力をらしい社会貢献の推進」という「6つの責任」
を掲げています。

イチェーン全体にわたって、厳重なチェック体制とトレースバッ

持つ従業員が、それぞれの職場で意欲的に活躍していくことがクシステム（原材料に遡って追跡管理できるシステム）を構築し重要です。どれだけ素晴らしい理想を掲げ、ビジョンを描いたとています。今回の自主回収についても、品質管理システムの中

ころで、それが実現できるかどうかは、従業員一人ひとりにか

価値ある商品・サービスの提供を通じて、お客様に本当に満で、原料に混入していたと考えられるプラスチック片が最終製品かっているのです。

経営環境の厳しさが増す中にあって、社会の一員として、企業足していただくことが私たちの使命であり、「新たな顧客価値のにも混入している可能性があることが判明し、万一を考えて早期が果たすべき責任は極めて重いものがあります。本当に社会に創造」とそれを実現する従業員の「働きがいの向上」は、いわばの措置が必要と判断しました。

信頼され、必要とされる存在なのかどうか、厳しく存在価値を問経営の両輪と考えています。また法律を遵守し、透明性の高い

安全・安心の取り組みに終わりはありません。今後は、再発

フリーコメント欄などに寄せられた生の声にも留意しています。

われる時代に入ったと言えるでしょう。

経営を実践することはもとより、私たちの事業・生活の土台であ防止を徹底するため、品質管理体制のさらなる強化を図るとともこれを踏まえて2009年は、人事制度の改定や新たな育児・介

ニチレイグループは、CSRの基本方針として、「新たな顧客価る地球環境を守り、ニチレイグループの事業特性にあわせて、食に、
グループ内はもちろん、サプライヤーなどビジネスパートナー

護支援制度を導入。また、職場の核となるリーダー層へのコー値の創造」、「働きがいの向上」、「コンプライアンスの徹底」、

や健康、スポーツをキーワードにした社会貢献活動を進めてまとの情報共有、お客様への迅速かつ正確な情報公開に努めてま

チング研修、経営陣と社員が直接語り合う車座集会なども拡充

いります。

いります。

しました。

景気の先行き不透明感は依然続き、グローバル競争はますます激化しています。また、地球環境の保全は、各国共通の重要課題として全地球市民による取り組みが欠かせません。

これは、時代を超えて私たちが守り続けていく皆さまへのお約束であり、あらゆる事業活動の基盤となるものです。

CSR活動の原動力となる従業員にとって働きがいのある職場を作るため、従業員満足度調査を毎年実施・分析するほか、また、食の安全・安心とともに、日本の食料自給率はカロリー
ベースで約40%に過ぎないため、食の安定供給も私たちの重要な使命です。
代表取締役社長
代表取締役会長

2010年4月から、グループ中期経営計画 energy 2012 がス
タートしました。この中でも、3年後にニチレイグループが目指す

新興国の急速な経済発展などに伴い、世界的な規模で食料需姿として、「6つの責任」を果たし、環境変化に対応した持続的な要が高まってきています。一方で、2010年3月に開催されたワ

成長基盤を確立していることを掲げています。｢ energy｣というシントン条約締約国会議において、大西洋産クロマグロの国際言葉に込めた思いの通り、ニチレイグループの役員・従業員の取引禁止が提案され、国内では天候不順による野菜価格の高騰

全てが、活力を持って力強く計画を実行に移し、目標達成に向が懸念されました。

け努力してまいります。今後とも変わらぬご支援をお願い申し上

私たちの手がける食品事業は、自然の恵みによって成り立っげます。

ています。ニチレイグループが今後も持続的な成長を遂げていくためには、国際的な調和の中で持続可能な管理を行い、地球

中期経営計画“energy 2012”（2010年度〜 2012年度）

環境資源を保護していくことが必須要件であると考えています。

1 収益力を向上させ、適正な経営資源の配分により持続的なグループの成長を実現
2 成長機会を迅速に捉え、基幹事業会社の自立的成長を推進という価値の提供を通じて社会からの3 「食の安全・安定」
信頼を獲得
4 経営品質のさらなる向上に取り組み、グループ競争力の源泉を強化
5 新規技術に関する情報収集分析力を強化し、グループの持続的成長に向けた新規ビジネスモデル創出につなげる
6 資本政策の一環として自己株式取得を検討
7 退職給付制度を再構築

例えばニチレイフレッシュでは、「純和鶏」や「エコポークプロ
ジェクト」など、国内自給率向上に貢献する取り組みを行うほか、食品残渣の飼料化や鶏ふんを肥料化するなど、環境負荷の少ない生産体制を確立しています。インドネシアにあるえびの粗放養殖池での植林活動「生命の森プロジェクト」を通じて、マングローブ林の生育環境・動植物の生態系の保護に取り組んでいます。
またニチレイフーズでは、廃食用油をボイラー燃料に使用し

4

5

ニチレイグループの概要

ニチレイグループのCSR
http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/env2010/top/groupcsr.html

株式会社ニチレイ代表取締役社長 : 村井 利彰
資本金 : 30,307百万円［持株会社］

ニチレイグループ全体を統括する持株会社として、グループ全体のています。またグループが保有する土地などの資産を有効活用す経営プランニング・モニタリング・資金調達・各事業会社の経営る不動産事業を運営しています。

「6つの責任」に基づきグループ全体でCSRを推進しています。
広く社会の皆さまから信頼される存在であり続けるために。ニチレイグループが掲げる「 6つの責任」は、ステークホル
ダーの皆さまに対する私たちのお約束であり、あらゆるCSR活動の基本方針です。

支援の機能を有し、企業価値の最大化を目指した組織運営を推進し株式会社ニチレイフーズ

ニチレイグループ6つの責任
株式会社ニチレイフレッシュ［加工食品事業］［水産・畜産事業］

人々のくらしを笑顔で満たし、世界で最も信頼される企業にな

新たな顧客価値の創造

働きがいの向上

コンプライアンスの徹底

新たな商品やサービスを創り出し、生活者の課題解決をする

従業員の働きがいを高める

法律や規制を守り、倫理性を高める

コーポレートガバナンスの確立

環境への配慮

ニチレイらしい社会貢献の推進

透明で迅速な経営を行う

地球環境の負荷を低減する

「食」
「 健康」
「 スポーツ」をキーワードとした
従業員参加型の社会貢献の推進

グローバルな調達機能を活かし、「鮮ることを目指し、「 おいしさ」「 健康」「 楽しさ」「 安全・安心」「 簡単・度」「おいしさ」
「安全」
「安心」
「健康」
「環

便利」
「 安定供給」「 適正価格」という7つの基本価値をモットーに

境にやさしい」をキーワードに、水産

冷凍食品、レトルト食品、ウェルネス食品を通じて社会の多様化

品・畜産品の「こだわり素材」の開発をしたニーズに対応し、感動をもたらす新しい食生活シーンの提進めています。あわせて「持続可能性」

案をしていきます。

を念頭に、資源や環境にも配慮。より高い「生活者価値の創出」を通じて、おCSR推進体制

客様の期待にお応えできるよう、新たな事業分野への挑戦や社会との調和にも積極的に取り組んでいます。
代表取締役社長 : 相馬 義比古

資本金 : 15,000百万円

ホーム > CSRレポート2010 > ニチレイグループのCSR

CSR推進体制代表取締役社長 : 長谷川 寿
資本金 : 8,000百万円（株）ニチレイ 代表取締役社長
持株会社全体がCSR本部

事業会社

CSR本部（社長が本部長兼務）［低温物流事業］

株式会社ニチレイバイオサイエンス［バイオサイエンス事業］

株式会社ニチレイプロサーヴ［シェアードサービス事業］

グループ人財委員会

セルバイオロジーと機能性素材を事業

事業支援系業務のノウハウを統合した

社と、冷蔵倉庫事業を担う地域保管会

分野に、細胞培養関連試薬・診断薬・アウトソーサー企業。人事・総務、経理、

グループ環境保全委員会

社、低温物流施設の企画から運営管理

化粧品原料などの製造、販売を行ってグループ法務、保険、人材派遣などのグループ品質保証委員会まで支援するエンジニアリング会社でいます。グループの素材調達力、細胞

多様な専門サービスの提供により、グ構成される、国内最大規模の低温物流

生物学・免疫学分野の経験を活かして、

ループ企業をはじめとして、お客様が企業グループです。高度な物流情報シ

医療・美容・健康・バイオ産業の発展

経営資源をコア事業に集中し、企業価グループ役員審査委員会

ステムインフラで結ばれた輸送、保管、に貢献する技術志向型企業を目指して値を高めるための戦略的なアウトソー

知的財産管理委員会

流通加工、配送から、物流センターのいます。

スを支援します。

設計・施工・メンテナンスまで、サプ代表取締役社長 : 荒 剛史
資本金 : 450百万円

代表取締役社長 : 中村 隆
資本金 : 100百万円

サービスを提供。荷主企業様の物流最グループ内部統制委員会

各委員会間の情報共有

グループリスクマネジメント委員会

輸配送を軸とした物流ネットワーク会

ライチェーン全体にわたる高品質な（株）
ニチレイフーズ（株）ニチレイフレッシュ（株）ニチレイロジグループ本社（株）ニチレイバイオサイエンス（株）
ニチレイプロサーヴ● 各社にCSR推進事務局を設置

社会貢献
分科会

グループ従業員審査委員会

ワーク・ライフ・
バランス分科会●「6つの責任」
ごとに責任者を選任

CSR活動の歩み

適化に貢献し、日本の「食」を支え続けニチレイにとっての
CSR元年

ています。
代表取締役社長 : 村井 利彰
資本金 : 20,000百万円

2004年

ニチレイのCSRを
定義・表明
2005年

6月 ●「CSRプロジェクト」 1月
を発足
ラン花エキスを配合した化粧品

4月

ニチレイグループのブランドステー
トメントを定義●●

持株会社体制に移行

ニチレイグループ「6つの責任」を策定●

6月 「環境報告書」を「社会環境報告書」
に改め発行
●

6

内部統制推進部
法務・知的財産部
品質保証部
経営監査部
事業経営支援部
経営企画部
人事総務部
財務部
広報ＩＲ部

株式会社ニチレイロジグループ本社

連携

グループ一体でCSRを推進

2006年

2007年

2008年

2009年

4月

4月

3月

6月 ●「社会環境報告書」
を「CSRレポート」に改め発行●

持株会社にCSR本部、各事業会社にCSR推進事務局を新設

WLB（ワーク・ライ
フ・ バランス）分
科会、社会貢献分
科会を新たに組織●●

WLB・社会貢献に関する活動方針を策定

ニチレイフーズ、
独自の推進体制（社会貢献プロジェ
クト・食育プロジェ
クト・環境プロジェクト）を構築●12月 ●グループ環境方針を改訂

7

http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/env2010/topic/topic̲01.html

部門優秀賞」
を受賞しました。

ホーム > CSRレポート2010 > 特集ー地球の恵みを余すことなく活かしきる

外食ルート向けに販売を開始しています。

一方で未利用魚は全国的な水産資源活

今後は取り組み地域の拡大を図るとと用の課題であることから、京都府以外の国

もに、他の未利用魚種に応じた加工方法、

内生産者・卸売事業者との未利用魚活用

メニューの開発、提案を行い、水産資源のの取り組みも進めています。現在は、国内

有効活用へのさらなる貢献を目指します。

未利用魚を中国で加工し、国内の惣菜・地球の恵みを余すことなく活かしきる
生命の源である「食」を守っていくために、地域の方々やパートナーの皆さまと協働で、廃棄されてきた食物を資源として有効活用し、新たな価値を生み出す活動を通じて
自然の恵みを地球に還元する循環型社会の実現を目指しています。

■ 海の恵みを活 かすために未利用魚を活用した水産加工品

京都サバの唐揚げ（米粉）■ 土の恵みを活かすためにベジポート旭センター

生産物は天候などの影響で収穫に波があ

ベジポート有限責任事業組合は、2007

り、需給調整のため、生産と同時に全量販

年10月、ニチレイフーズと千葉県の農業売できないのが現状です。かつ生鮮品な生産法人（株）テンアップファームとの共ので日持ちがせず、結果的に大量生産と同出資にて設立されました。北総・東総

大量廃棄が繰り返されています。また、味地域でトレーサビリティが可能な国産野や品質に問題がなくても、見た目や形の菜の契約栽培を進めています。

悪いものも廃棄されています。

ない限り全量契約に基づく買付を行って装だけでなく、貯蔵（チルド）と加工（野菜います。農家の労働の軽減と再生産価格

一般には流通されない規格外の野菜

ピューレ・ジュース）機能を付加した農業の維持に努め、安心して農業に従事しても、積極的に活用しています。貯蔵や生産物の複合型施設です。

いただける環境を整備しています。
一方、生活者・お取引先様にとっても、取り組みを開始した2009年度は京都府

で、カルシウムの効率的な摂取にもつな（量販店・青果店・外食産業・メーカー等）
・

生産の波は価格や調達の不安定さにつな

ら、廃棄されたり飼料用に使われて食卓

漁業協同組合連合会と協働し、舞鶴港ながり、栄養面で特に学校給食関係者から生活者との共生を目指しています。農業には上りにくい「未利用魚」という水産資ど京都府内で水揚げされた小型の魚（ア

評価を得ています。

源を、ニチレイフーズの加工・冷凍技術

ジ、サバ、サワラ等）や骨が大きかったり、

また、唐揚げの衣として小麦粉の代わり販売の波を吸収するためのチルド倉庫やとがったりして食べにくい魚（アカガレイに米粉を使用するなど、国産農産物の消温度管理されたパッキング施設を建設し、等）の未利用魚を、フライや唐揚げ、煮物

費拡大にも寄与。さらに、地元の水産物

高品質野菜の安定供給を図っています。

料理などに加工。京都府内の学校給食事に対する児童・生徒の知識と理解を深め

さらに、チルド倉庫でも需給調整できな業者向けに販売し、地産地消のサイクルることで、食育活動への貢献も期待されい農産物は、野菜ジュースや冷凍ピューレ構築を目指しています。

ています。この試みが評価され、「 FOODなどに加工しています。おいしさを閉じ込

ACTION NIPPON アワード2009プロダクト

めるとともに、農産物の賞味期限を延ばす

こ のうち、小さいなどの理由から食用の取り組みは、水揚げされたもの

として規格外となり、主に飼料になってしまう魚を加工し、学校給食向けに供給していこうというものです。
今回の活動を通じて、学校給食が大きなマーケットであることに気づくとともに、学校側から「水産物を使いたいのに小型の魚はそのまま揚げることで、また●「ベジポートLLPの設備・システム」

環境（エコ）「骨丸」技術と健康工夫をした漁法で漁獲し、「持続可能な社会」に向けて有効な資源循環を目指します。

中骨まで柔らかくする独自の
加 工 技 術。骨まで 食 べられ、
「カルシウム」が摂取できます。

京都府の漁港で水揚げされた魚ニチレイフーズで国内加工

食育

子育て世代で進む魚離れ（08年水産白書）。身近な食材である魚を食べる事の大切さ・魚に関わる様々な事について理解する機会になります。

ズの不揃いや形が悪いといった理由で加工の拠点を集約し、無駄を排除しながら野菜を安定供給するなど、新たな農産物の流通構築への取り組みを、審査委員から高く評価されました。

がり、国産農産物離れの一因となっていま棄を発生させない「環境にやさしい経営」を実践。同時に、国産農産物のコスト削減にも貢献しています。

voice
農業生産法人㈱テンアップファーム
農場長

西海 敏郎様 厚子様
迷が続く野菜市況は、農家の経営
低 を圧迫しています。
さらに丹精込めて野菜を栽培しても、行き先がないまま

学校給食で利用

廃棄されることも多いのが現状です。今どこで買えば良いのかわからなかった」、

回の契約栽培に参加することで作った野「京都にも給食用の水産物があったの?」菜を確実に流通させ、採算に合う農業がといったお問い合わせがあり、今後は地域経済活性化

国産米粉の使用可能になり、私たち生産者は良いものを

マーケティングとPRに力を入れていく予

従来活用されていなかった魚を利用することにより、漁業従事の方々の生活所得に還元されます。

唐揚げやフライでは国産米粉を使用。食料自給率アップに貢献します。
（農林水産省委託事業の米粉倶楽部に登録）作るという本来の業務に専念できるよう

定です。

8

チェーンやスーパー、食品加工メーカー（ニチレイフーズも含む）に供給。サイした。ベジポートでは、こういった生産とことで、野菜を100%使い切り、無駄な廃●「未利用魚を活用した取り組み」

んそう）
を集荷・包装・加工して、外食建設。従来型の集出荷・選果・調整・包ベジポートは、農業生活者・お取引先様

今井 昭敏様ポートは、地元の契約農家約200軒か
ら生鮮野菜（にんじん･トマト・ほうれ

選果・選別作業を廃止し、品質に問題がズが保有する「骨丸」技術を活用すること

京都府漁業協同組合連合会
販売部 部長

優秀賞 日経MJ賞」を受賞し、2010年2月5日に表彰式が行われました。ベジ

流通拠点施設「ベジポート旭センター」を

います。

voice

「2009年日経優秀製品・サービス賞 最ベジポートでは、農家段階での規格別

骨が大きく食べにくい魚はニチレイフー

食用としての知名度が低いなどの理由か

ベ ジ ポ ート有 限 責 任 事 業 組 合 が2009年6月には、千葉県旭市に青果物を用いて商品化し、販売する試みを行って漁獲されてもサイズがそろっていない、

ベジポートが日経MJ賞を受賞 !

ベジポート旭センターになりました。

9

鶏ふんを有機質肥料化
水田の肥料として還元専用飼料で飼育■ 自然の恵みが 循 環する社 会を目指して
循環型の生産体制
工場や食品素材の生産現場で排出される食品残渣や鶏ふんなどを、飼料や肥料

家畜排せつ物の不適切な処理による地に再生すれば、廃棄物を削減し、資源とし域環境汚染が問題視されるなか、2004年て有効活用できます。しかし、そのためにに家畜排せつ物法が施行され、家畜のふは、再資源化された飼料・肥料が実際にん尿などの野積みが禁止されました。日

使われることが必要です。食物から再資

本の畜産業にとって、ふん尿の取り扱いが源化した飼料・肥料を使って食物を生産

大きな問題の一つになっています。

し、これを人間や家畜が食べる循環サイク循 環 サイクル

鶏ふんの再資源化

岩手県の洋野農場では、バイオマス資

鶏ふん処理プラント

収穫した飼料用米を保管し、飼料に配合

作付25haより始まりました。2010年度は・ニチレイフレッシュ・ニチレイフレッシュファーム

水田で収穫された飼料用米・JA新いわて北部飼料用米プロジェクト委員会
・軽米町水田農業推進協議会

源である「純和鶏」の鶏ふんを、肥料に加軽米町、洋野町、JA新いわて農協の協力

ニチレイグループでは地域の関係者と工しています。最新の高速鶏ふん処理プ

で約100戸の稲作農家との契約を結び、連携を図りながら、地域循環型の生産体

ラントを設置し、鶏ふん処理はすべて農場

約50haの水田で飼料米を生産する計画制の構築に取り組んでいます。2009年度

内で実施しています。発酵型のたい肥のです。

高まる純国産鶏種への期待

は、純国産鶏種「純和鶏」の養鶏場として製造は3カ月以上かかるのに対し、専用プ

2007年度に設立した（株）ニチレイフレッ

ラントでは1日以内に無菌化された有機質

地域農業の再生

べると、比較的高い数字になっています。しかし、国産鶏の親鳥（種鶏）やその親鳥（原シュファームにて、鶏ふんを活用した循環肥料が製造でき、鶏ふん特有の臭いもし地元農家では休耕や高齢化の影響で作型の農畜産業の取り組みを開始しました。

ません。廃棄されていた鶏ふんを、窒素・付されない水田も多いものの、新たな作

りん酸・カリウムを多く含む有機質肥料物を見いだせない状況にあったことから、に再資源化することで、環境負荷を抑えた

飼料用米への期待が高まっています。生

持続可能な農場経営を実践しています。

産者の多くは長年米を生産しており、用途

ムを岩手県洋野町に設立。原種の段階からすべて日本国内で育種改良された純国産が変わっても基本的な栽培方法は従来と鶏種「純和鶏」の養鶏・販売事業を、新規に立ち上げました。

ルを築いていくことが重要になります。

voice㈱ニチレイフレッシュファーム
業務部 営業課長

石井 英史

一 根ざした企業になることは、とても次産業を担う当社にとって、地域にリサイクル肥料の活用
リサイクルされた有機質肥料は、岩手県軽米町とその近郊の水田で使用されて鶏肉の国内自給率は68.7%に上り、日本の総カロリーベースでの自給率39.7%と比同じであること、新たな機械の導入が不要であることからも、飼料用米生産のメリッり生まれた休耕田を活用。
「純和鶏」の鶏米離れから、米自体の生産が減っていま

ふんから作った肥料を使って、「純和鶏」のす。飼料米プロジェクトを通じて、地域農微力ながら貢献していることへの誇りを

専用飼料となる飼料米を生産することで、業の再生に寄与するとともに、米を食べ

胸に、日々仕事に取り組んでいます。

「純和鶏」を起点とした資源の循環を果たた畜産物である「純和鶏」を生活者にお届しています。

けすることで、日本の食料自給率向上の一て、地域農業の再生、食料自給率向上に

voice

この飼料米プロジェクトは、2009年度に日本の鶏肉自給バランス向上と日本で育種改良された純国産種という「こだわりの血統」
を新たな生活者の価値として追求しています。

安全・安心のトレーサビリティ

独立行政法人家畜改良センター兵庫牧場●

ロット出荷記録

原種鶏場●

ロット出荷記録●

ロット出荷記録

種鶏場

助になることを目指しています。

菅原 敏見様休農地などの水田を本来の姿に戻
遊 し、資源循環サイクルを構築するた

ニチレイフレッシュファーム

め、飼料用米をキーワードにニチレイフ

委託処理場

レッシュファームとの連携を図ってまいり
ニチレイフレッシュ

農業の振興に取り組んでまいります。

農林水産省所管の独立行政法人家畜改良センター兵庫牧場は、日本で唯一、肉用鶏の血統を管理し、育種改良を行っています。ここでは、100%国産和種の基礎鶏、小雪（♀）と紅桜（♂）の血統から純国産鶏種を生み出しています。
このこだわりの血統を、ニチレイフレッシュファーム洋野農場においてじっくりと時●●

ロット出荷記録
生産日報

生産日報
飼料出荷記録
原料入荷記録● 原料在庫記録● 飼育記録（ワクチン投与記録など）● 受入記録（ヒナ、飼料）● 出荷記録●●●

微生物検査記録
生産日報● 温度、湿度管理記録●

環サイクルの確立・拡大を推進し、地域

洋野農場

ニチレイフレッシュでは、2007年5月、（株）
イシイと合弁でニチレイフレッシュファー

飼料工場ました。今後も、耕畜連携による資源循

ニチレイフレッシュファーム

原点としてイメージされ、国産志向はますます高まっています。

孵卵場

岩手県軽米町役場
産業振興課
農林振興グループ（軽米町水田農業推進協議会事務局）
主任主査の輸入が散発的に停止になる一方で、「国産」というキーワードは食の安全・安心の

全工程にわたるトレーサビリティ管理

また近年では、食の多様化による食用から始まる飼料用米循環サイクルを通し世界的な鳥インフルエンザの影響で、イギリスやフランスなどからの種鶏、原種鶏

トは高いとされています。

います。水田の多くは、米の生産調整によ大切なことだと感じています。
「純和鶏」

種鶏）の99%は、海外からの輸入に頼っています。

●

間をかけて育てた新しいブランド鶏が「純和鶏」です。ニチレイフレッシュは、「純和鶏」の血統の管理を行う「純国産鶏種たつの振興協議会」の一員として、貴重な和の血統の維持管理にも取り組んでいます。
「純和鶏」はニチレイフレッシュの自営農場で飼育され、「純和鶏」の種鶏、原種鶏、さらにおおもとの基礎鶏の繁殖からロットで管理されています。農場ではヒナの受け入れからワクチンなどの薬剤管理まで、「純和鶏」養鶏マニュアルおよび管理基準に
よって厳正に管理されています。
また、「 純和鶏」の養鶏においては地球環境に配慮し、病気治療のためにやむをえず使用する以外は、飼料に抗生物質や合成抗菌剤を使用せず、小麦やハーブを配合したニチレイフレッシュこだわりの飼料で時間をかけて育てています。
さらに、鶏舎内の温度･湿度などの管理は最新のコンピュータ養鶏管理システムで行い、農場内防疫管理の徹底のため部外者の立ち入りを禁止するなど、様々な面で品質管理を徹底しています。

飼料米の稲刈り1011食の安全・安心でも重要視されています。

監査機能としては、商品審査の際の検査、ある食品安全センターは、2009年9月、ISO

ブランド商品生産継続のための製品監査

17025（試験所認定規格）を取得しました。こ

今回の認定により、試験所としての品質検査を実施しています。サービス提供機

れは試験所または校正機関が試験・校正

マネジメントが適切であることに加え、試品質保証に関する基本方針

能として、各事業会社からの依頼検査や、を行うにあたり、その能力を認定するため

験の技術水準が国際レベルにあることを

1. 食品衛生法、農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律等の食品関連法令、その他事業関連法令により要求される事項を遵守すること。
2. グループ品質管理規程で定める品質保証に関する要求事項を、グループ全体で遵守するとともに、製造委託先に対しても遵守させること。
3. 食品の安全・安心に対する生活者・取引先の要求事項を確実に把握し、グループ全体の品質保証力を継続的に高めること。

さまざまな技術支援を行っています。

の一般要求事項を規定した国際規格です。

認められたことになります。検査機関とし認定範囲の微生物検査（大腸菌群）は、て最も重視されるデータの信頼性に公的

国際認証規格の取得

食品衛生法において冷凍食品の規格基準な評価を確保し、今後とも正確・迅速なに設定され、輸入食品に対する行政検査

検査の実施に努めていきます。

http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/env2010/food/food̲01.html

ホーム > CSRレポート2010 > 食の安全・安心

ニチレイグループの検査・分析部門で2009年度の活動●●

ニチレイフーズの品 質 保 証

品質情報センターの社内情報共有・社外情報提供の体制構築
CSR調達の推進

ニチレイフレッシュ●㈱まるいち加工

ニチレイ品質保証部●

気仙沼工場でISO22000（食品安全マネジメントシステム）の取得

ニチレイ品質保証部食品安全センターでISO17025（試験所認定規格）の取得

調達段階での原材料管理〈工場診断〉

今後の取り組みグループ品質保証力を維持・向上させ、継続的に食の安全確保に努める。また、海外市場の販売拡大に対応し、ニチレイブランド商
品の品質基準を明確にするとともに、品質保証および検査体制をグローバルに対応できるよう拡充し運用する。

グループの品質保証
品質保証体制ニチレイグループでは、グループ品質
保証基本方針および品質管理規程に沿っ生産段階での品質管理れるほか、品質保証部、管理部による内部

食品衛生・安全の各種関係法規および監査、およびAIB※（米国製パン研究所）等

ニチレイフーズ素材調達部原料グルー

ニチレイフーズの専門ノウハウを反映し外部の食品安全監査と、ISO認証機関の監プの統括のもと、製品の生産工場が「原料た品質管理規程に基づき、生産時の品質査を受けています。

メーカー工場診断シート」に沿って原材料を 管 理 し て い ま す。さら にISO9001と供給業者の工場を診断します。原材料供

HACCPをベースにした管理手法を取り入給業者は、この診断に合格することが取引れ、生産品目ごとの製造仕様書と工程管開始の条件となり、取引開始後も工場診理基準書を作成。全工程の詳細な手順・※AIB（米国製パン研究所）：独自の食品安全統合基準に基づき、食品工場の安全衛生レベルを監査・指導する国際機関で、監査の80%を生産現場の管理状態の確認に置く点が特徴。2001年度時点で
世界78カ国、米国において年間11,000食品工場（製パン工場は10%）の監査を実施している。

断評価点に応じた指導を受け、改善を進

条件を定めた標準作業を用いて生産をめることを義務づけられています。

行っています。

お客様への情報開示

さらに、素材調達部と品質保証部が協

また、主にトレーサビリティ用に自社開

ニチレイフーズでは、2003年8月より商同で重点業者を選定し、工場診断を実施

発したPAS（ Product Assistance System）を

品情報の総合管理システムを運用してい社は、審査結果を商品の品質維持・向上

明、再発防止の目的で生産工場への指導することで、より高い精度で原材料管理を直営工場に展開しています。これにより、ます。品質保証の専門的なお問い合わせに役立てるだけでなく、品質管理体制のを行います。

行っています。

トレースの仕組みが電子化され検索のスに対応するため、品質保証部の下にお客〈原材料規格証明書〉

ピードアップが図れるとともに、現場に入様へ開示する情報を取りまとめる品質情

また、グループの検査・分析部門であ改善にも活かしています。

て、各事業会社の事業内容に応じた品質

ブランドを付与された商品であっても、る食品安全センターが、食品の検査分析

3次原材料まで遡って調査し、原材料に力用パソコンを持ち込んで作業動作の報センターを設置。データベース化された保証活動を行っています。各社の活動は、ニチレイブランドに値する商品であるか技術をベースに、グループの食品安全の含まれる素材の配合割合、衛生規格・製チェックも行えるため、作業管理の精度が情報をもとに、お客様への情報提供を行っ

グループおよび各事業会社の品質保証委を確認するために、工場監査と製品監査確保に努めています。食品安全センター

造工程などを管理しています。生産工場、向上しました。

ています。また、データベース登録された員会が経営視点から審査し、お客様の声検査を行っています。重大な品質事故がは、グループ視点の監査機能、サービス提素材調達部で複数のチェックを受けて原これらの仕組みは、毎月生産工場で行

原材料情報・商品情報は、お客様への「商を共有化して、品質保証体制の継続的な発生した場合は、緊急監査として原因究供機能と、大きく2つの業務を担っており、材料規格証明書を発行し、データベース

われる品質保証委員会で適合性を検討さ品ご案内書」
としても使用されています。

改善に努めています。

●「モニタリング体制」に保存。現在、約6,000件が保管され、商●「ニチレイフーズの品質管理体制」

モニタリング体制
ループ全体で維持・向上させ、お客様からの信頼にお応えするために「ブランド審

食品安全センター
新商品
ニチレイ
ブランドの
付与

シーの観点から工場審査と商品審査を行い、その審査に合格した商品だけが販売できる仕組みになっています。各事業会

申請

目的：新規取引工場、商品に対する品質・衛生面での審査

合格

●工場審査
1. 管理・運営面（ソフト面）40項目
2. 施設・衛生面（ハード面）40項目

監査

定期監査 目的：既存取引工場、商品に対する品質・衛生面での監査

開発

ドを付けて各事業会社が販売する商品
は、ニチレイ品質保証部がブランドポリ

ブランド審査

●工場監査

自営工場
委託工場
ニチレイ
ブランド商品の
維持・向上

合格

監査・指導

●商品審査
1. 表示確認
4. アレルギー検査
2. 微生物検査
5. 生産ラインの確認
3. 残留化学物質検査 6. 包材材質確認●製品監査検査

1. 管理・運営面（ソフト面）40項目
2. 施設・衛生面（ハード面）40項目

1. 微生物検査
2. 残留化学物質検査

●緊急監査

●技術指導

1. 微生物検査室
2. 残留化学物質検査室

わせ対応などに活用されています。新規
原材料の購入に当たっては、工場診断と

品質保証部
素材調達部
原料グループニチレイフーズ

この証明書を確認し、サンプルをチェック

企画監査グループ
商品DB

重点原材料供給業者

したうえで選定しています。
〈原材料供給業者との取り組み〉
主要原材料供給業者と原材料品質向上に取り組むSP（Supplier Partner）会を通して、原材料品質に関するニチレイフーズの要求事項を明確に示し、確実な実践につなげています。

工場診断査制度」を設けています。ニチレイブラン

品仕様書の作成やお客様からのお問い合

ニチレイ品質保証部

事業会社

ニチレイブランドの品質保証水準をグ

12

NICHIREI

ニチレイフーズ

生産工場（製造委託先）品質保証部門工場診断

入荷

お問い合わせ品質情報センター
商品DB

お客様
情報提供

お取引先様
生活者

監査

保管

製造仕様書、
工程管理基準書の提出

生産

出荷

商品

原材料規格
証明書の提出原材料
原材料供給業者（サプライヤー）13食の安全・安心
CSR調達の取り組み

さらに、GCI-J傘下※の「品質系情報標準

ニチレイフーズは、ニチレイグループ「6化項目ワーキンググループ（加工食品）」

つの責任」の考えに基づき、取引にあたっに、小売・卸売業・メーカー有志企業のては、下記5項目を基本方針として掲げてひとつとして参加。品質系情報の標準項目います。

（品質230 ）を定義し、品質230を装備し（1）私たちは、複数のお取引先様に対して公平に窓口を開放します。

※

商品情報システム画面（2）私たちは、国内外の諸法規を遵守し、企業倫理に基づいた公正な取引をおこないます。

品質情報センター（3）私たちは、調達活動を通じて得た情報は厳格に管理します。

るなか、ニチレイフーズでは、各原材料供（4）私たちは、環境への影響に十分配慮します。

商品情報、製造仕様書などをもとに、商（5）私たちは、市場ニーズに応える
ためQCD（品質、コスト、供給）を追求します。

食の安全・安心への社会的関心が高まへの配慮を、こだわり素材の最重要課題と位置づけて、様々な取り組みを行っていま

ニチレイフレッシュでは、仕入先管理とす。

商品管理を柱に、品質保証体制を構築し受の負荷軽減を図る取り組みを積極的にています。そのベースとなるのが、リスク

こだわり素材の品質をより確かなものと進めています。

マネジメントの視点から商品リスク、ビジ

するため、水産品では漁場・漁獲方法や※GCI-J：日本GCI推進協議会（略称：GCIジャパン）。
消費財の製・配・販三層による標準化推進組織（民間団体）※品質230：2009年3月に制定された「品質系情報標準項目（加工食品）Ver.01」230項目（略称：品質230）

ネスリスクの大小を合理的・客観的に評養殖方法、畜産品では品種や繁殖・肥育

価する｢リスク評価｣です。

の方法、飼料の内容、栄養成分や肉質、加米国産ハッシュドポテト
回収について新規工場と取引を開始する場合は、
リス
ク評価に基づき、事前監査を実施。既存「FAチキン」

工・処理方法など、素材ごとに必要項目

シュが取り扱う商品は、年間計画に従っての定義を定めています。

ニチレイ品質保証部食品安全センターの工場にはリスク評価に基づいて定期監

さらにその定義に沿って、各工程の管で、微生物や農薬、飼料添加物および動査を実施し、必要に応じて指導も行いま理基準を明確にし、チェック項目、チェック

物用医薬品の残留物質に関する検査を実す。さらに、こだわり素材を取り扱う工場

方法、チェック頻度を規定。例えば、稚え施。生産システムが確実に運用されていや仕入先については、生産工程全般にわび導入の基準や、養殖・飼育期間中の投ることを検証しています。

たるシステム監査を実施しています。

薬プログラム、えびや家畜へのストレスをまた、より明確な履歴管理が求められるベースシステムとして構築し、品質保証部

2009年12月、ニチレイフーズが輸入・

品質情報センターにて管理しています。こ

販売する米国産ハッシュドポテトの一部のシステムによって開発部門、生産部門

で、収穫された原料ポテトに混入していた

また、お客様への正確な情報提供のた配慮した面積当たりの養殖尾数や飼育羽

こだわり素材については、養殖、繁殖・肥調達段階での社会的責任を果たすた

および営業部門が商品情報を社内共有すと考えられるプラスチック片が、選別工程

め、商品情報一元管理のもと、一括表示や数の設定、飼料生産の各工程で管理基準、

育段階の一貫管理体制を整え、飼育記録

め、取引先であるパートナー企業のご支るとともに、原材料の品質に関する事故においても除去しきれなかったため、最商品仕様書の作成を行っています。さら漁獲から処理までの時間や温度管理基準

や薬剤管理記録に基づき、給餌や投薬な援・ご協力のもと、以下の6要件について（異物混入、法律違反など）が発生した場

終製品に混入している可能性があることにリスク評価に基づき、定期的に微生物・を定めています。

どの履歴がトレースできるようロット管理

遵守を求めています。

合にも、システムの検索機能を使って、当が判明し、自主回収を行いました。

抗生物質などのモニタリング検査を実施

・ ニチレイフーズに供給する製品の品質、価格、納期が適正水準にある。

該原材料の有無、当該原材料が配合されお客様にご迷惑とご心配をおかけいた

た商品特定を瞬時にトレースバックでき

しましたことを、謹んでお詫び申し上げます。幸いにも本件による健康被害発生のる体制を整えています。

また、生育期間中に抗生物質などを使用しない鶏肉「 FAチキン」や、養殖期間中しています。

を行い、不適格品が確実に排除できる仕組みを構築しています。

に抗生物質などを使用しないえび「FAシュ

こだわり素材の品質管理リンプ」についても、各工程に管理基準を

輸入品の検査体制

また、「迅速かつ、正確な情報発信」を

報告はございませんが、今後このような事

ニチレイフレッシュでは「鮮度」「おいし

定め、定期的にシステム監査を実施。
「FA

中国の鶏肉加工場・うなぎ加工場、ベ・基本的人権を尊重し、従業員の労働安全確保に努める。

モットーに、社外お取引先様との品質系情態が再び発生することのないよう、品質管

さ」
「安全」
「安心」
「健康」
「環境にやさしチキン」の場合は飼育農場、処理・加工場、トナムのえび加工場では、抗生物質、合成

報の授受についても効率化を進めていま

理 体 制 の 一 層 の 強 化 に 努 め てま いりい」をキーワードに、自然の力を最大限活飼料工場、「FAシュリンプ」
では養殖場、処

抗菌剤の自主検査体制を構築していま・環境に配慮した製品・サービスの提供に努める。

す。データベースシステムから自社商品ます。

用して育った、生活者にも環境にもやさし

理・加工場、飼料工場を定期的に訪問し、す。中国産うなぎおよびベトナム産えびに・公正な事業活動を行い、法令を遵守する。

情報をお取引先様規定の様式に変換・転い価値ある商品=「こだわり素材」をお届管理基準に合致していることを確認してついては、加工場での自主検査に加えて、記するシステムを導入し、一部運用を開始

けすることで、生活者の皆さまに心の満足います。

第三者機関による抗生物質、合成抗菌剤

しています。

を提供しています。なかでも安全・安心●「商品情報管理の概要図」●「ニチレイフレッシュの品質保証体制」

・情報は適切に管理するとともに、事業活動に関わる情報の適時・適切な開示に努める。

安心の確保、事業活動における環境負荷削減を進めると同時に、パートナー企業とともに相互の企業価値向上を目指してい
きます。

商品情報
配合明細表、
配合割合表
アレルギー一覧
栄養成分、
商品特徴
一括表示、
商品画像

製造仕様書
製造工程管理基準書
良品規格基準書など【社内・情報管理】

履歴管理

Web入力・送信
データ伝送

新規工場

エクセル・
紙ベース提出

商品規格書
各種証明書
（産地、
原料等）

こだわり素材を含め、ニチレイフレッ

リスク評価に基づく工場監査

畜産品の軽加工を行う（株）ニチレイフ

FDB※（株）まるいち加工では2008年6月にISO
商品仕様書

確認
承認

商品管理

リニューアル商品

9001、さらに同気仙沼工場では2010年3月、ISO22000※の認証を取得しました。

作成

新規商品

※FDB：ファイネット商品情報提供システム。
メーカーと卸売事業者間の商品情報の授受の標準運用を提供する。

では2009年4月、水産加工品製造子会社

生産工場

ファイネット【社外・情報開示】

レッシュプ ロセスを 主 体としたPC事 業●ビジネスリスク（販売形態、
ブランド・・・等）

工場・システム監査および指導

原材料規格証明書の輸出前検査を実施しています。

生産工場の品質マネジメントシステム●商品リスク（微生物、
抗菌性物質・
・
・等）

既存工場

お取引先様

みを推進することによって、一層の安全・原材料規格証明書
配合、
産地、
アレルゲン、
添加物、
遺伝子組換体など

工場管理

お問い合わせ支社問合せDB

品質情報センター

パートナー企業と連携してCSRの取り組

商品DB

営業担当

・企業市民として、社会貢献活動に取り組む姿勢がある。

14

品質保証体制た標準様式を使うことで、品質系情報授給業者から取得した原材料規格証明書、品・原材料に関わる品質情報をデータ

ニチレイフレッシュの品 質 保 証

一括表示

モニタリング検査（ニチレイ 食品安全C）※ISO22000：HACCPの食品衛生管理手法をもとに、消費者に安全な食品を提供することを可能にする食品安全マネジメントシステム〈 FSMS〉の国際規格

商品情報一元管理15

WEB

環境への配慮

ホームページでは、さらに下記の内容を掲載しております

各事業会社の環境目標 ● 環境マネジメント体制 ● ISO14001などの認証取得 ● 環境監査 ● 環境会計 ● 環境社内教育（環境展示会、環境家計簿、（トップセミナー、こだわりセミナー） ● オフィスの電力を見える化 ● テレビ会議 ● 自転車営業
eco検定合格推進、他） ● グリーン電力によるオフセット●

http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/env2010/env/env̲01.html

ホーム > CSRレポート2010 > 環境のために討していましたが、LED照明器具をテスト導入し、年間1.19tのCO2削減を見込んでグループ環境方針

います。
低温物流倉庫内へのLED導入の大きな

■基本方針

■行動指針

ニチレイグループは、卓越した食品と物流のネットワークを備える企業集団として、“食”と“健康”の源である地球の恵みを次世代に引き継ぎ、「おいしさ」と「新鮮」を継続してお届けするため、事業活動に伴う環境負荷の低減に取り組むとともに、ステークホル
ダーとのコミュニケーションを通じて持続可能な社会の実現に貢献していきます。

ニチレイグループは、環境問題を経営の重要課題のひとつと捉え、基本方
針に基づき、全ての事業活動において、環境への配慮を徹底し行動します。

地球温暖化防止ニチレイグループは、気候変動の影響を大きく受ける“食”に関わる調達、生産、保管、物流などの事業活動に伴う温暖化ガス排出量の削減に加え、ビジネススタイルやライフスタイルの変革を支援する活動を実施
し、地球温暖化防止に貢献します。
持続可能な資源循環の推進
ニチレイグループは、有限な地球資源を効率的に利用していくとともに、事業活動を通じて廃棄物発生の抑制、資源の再利用、リサイクルを推進します。また、循環資源の購入や仕組みづくりに取り組み循環型社会シ
ステムの構築に貢献します。
自然との共生
ニチレイグループは、自然界の多様な生態系や生物種などによって豊かな地球があることを認識し、自然との共生に配慮します。

1.マネジメントシステムの構築・運用
持続可能な社会の実現に向けた環境課題を確実に把握し、関連規程の整備、環境目標の設定などに基づき課題対応活動の推進・徹底を図るとともに、その評
価・見直しによりマネジメントシステムの維持・向上に努めます。
2.法令等遵守関連法令はもとより、社会からの要請を的確に把握し、自ら基準を定め遵守します。
3.環境に配慮した製品・サービスの提供
製品・サービスの企画や設計・開発の段階から調達、生産、物流、販売、使用、廃棄などの各段階における環境負荷の最小化を意識したモノづくり、サービス提案を推進します。
4.意識を高め、行動へ
環境教育や啓発活動を通じて一人ひとりが意識を高め、企業人および市民として主体的に環境保全活動に取り組みます。
5.社会との協調
積極的な情報開示を行うとともに、地域社会の環境活動へ参画するなど、社会とのコミュニケーションを図りながら環境改善に貢献していきます。

廃棄物の発生抑制、再使用、リサイクルを推進し、最終処分廃棄物量ゼロを目指します。

工程で発生する廃熱をヒートポンプを併（財）日本緑化センターが主催し、緑化優用したシステムで回収し、高温水として設良工場を表彰するものです。10月の工場

メリットは、蛍光灯が低温（マイナス温度

備洗浄に利用する緑化推進全国大会にて表彰式が行われま域）の 状 態で は 電 源を入 れてもすぐにことで、ガスの使用した。

100%の光出力を出せないのに対し、LED量削減に取り組み

照明は低温状態でも電源投入後すぐにました。これにより100%の光出力が可能なことです。また、

年間56tのCO2削減

食品工場と物流センターでは自然冷媒

スイッチのON、OFFによる寿命の短縮もを達成しています。

への転換を進めています。2010年2月1日〈自然冷媒への転換〉に竣工した（株）ニチレイ・ロジスティク
廃熱回収設備とも可能になります。

の冷蔵倉庫で使用する冷媒に、オゾン層

しかし、LED照明は照度ムラが発生しや自然の力を活かす

すく、作業に支障をきたす恐れもあること〈太陽光照明の導入〉から、今後は照度ムラを防ぐ設置方法のニチレイフーズ船橋工場では、生ごみ※LED照明：発光ダイオードを使用した照明器具。
蛍光灯と同程度の発光効率があり、寿命は約3.3倍（LED寿命4万時間、蛍光灯1.2万時間）と長い。
また、水銀不使用のため廃棄時も環境に優しい。

明に、太陽光照明を導入しました。これはだけ短く配置する設計としたことで、従来屋根の上に設置したドームで太陽光を効設備と比べ冷媒充填量を少なくすること

率よく直接引き込み、照明源として利用すが可能となり、より環境負荷低減を考慮しる設備です。反射率の高い特殊なアルミた設備となっています。また当物流センチューブ内に乱反射させることで、太陽のターはCASBEE大阪 ※ のAランクを認証取※キューレイを除いた場合8.9%削減

光を暗い所まで導くことができます。この得しています。

1999年度比施設の導入により、CO2削減効果は年間1t

久喜センターのLED照明

2009年度実績

1999年度比 5.3%削減（対象はニチレイフーズ、ニチレイ
フレッシュの食品工場）
98%削減※ニチレイフレッシュファームを入れた場合81%削減になります。

事 業 所における環境配慮

食品工場や物流センターでは、安全・

16

NICHIREIから2010年にかけて東京アイスプラントを全面改修しました。製氷工程の改修では、従来の製氷方法とは異なる省電力設備を導入したほか、製氷工程で発生する製品化されなかった氷を冷凍機の冷却に

屋根の上のドーム（左）と室内（右）媒機器の導入を進めるなど、環境負荷低※CASBEE大阪：大阪市建築物総合環境評価制度。
環境にやさしい建築物の建設を促進し、都市の良好な環境を確保することを目的に大阪市が策定した制度で、2004年より実施。建築物の環境
性能効率を、建築物内部における環境品質と外部への環境負荷によって総合的に評価し格付けするシステム。

〈緑化の取り組み〉

使用できるようにしました。これらの取り

CO2削減の取り組みとして、排出量を減

組みにより、電力と水の使用量が10%削減

らすとともに、その吸収源を育てていく活される見込みです。

動にも取り組んでいます。

再利用する

ニチレイグループでは、今後も自然冷減を進めていきます。

（株）ニチレイ・アイスでは、2009年末

地球温暖化については、以下に報告する省エネ設備の導入等に取り組み、食品工場等における総排出量の削減を図っていますが、生産量の減少もあり原単位削減目標は未達でした。これまでは、グループで原単位削減目標を設定し取り組んできましたが、より取り組みを強化していく
ため、2012年度に向けたグループ総量削減目標の設定を進めています。
廃棄物削減については、リサイクル率は大きく向上しましたが、一部の一般廃棄物など自社の取り組みだけではリサイクルが困難なものが残っています。2010年度以降は、リサイクル率99%の達成・維持をグループ目標とし、発生抑制や資源循環システム構築に関する取り組みを強化していきます。

〈LED照明〉

地球環境にやさしい自然冷媒のアンモニアを採用しています。
冷却用の機械装置も冷媒配管をできる

今後の取り組みできるだけ使わない（省エネ）

破壊係数0、地球温暖化係数1以下であるの肥料化を行う「エコステーション」の照〈改修時の省エネ設備導入〉

ニチレイグループでは、環境方針にそって調達から消費までのサプライチェーンの様々な場面での環境負荷低減に取り組
んでおります。以下に今年度の事業所でのCO2排出削減活動をご紹介します。

ス関西の北港物流センターでは、−25℃

工夫を進めていきます。

目 標

廃棄物削減

の賞は、経 済 産 業 省 などの支 援を受けの制御を行い、より省エネ効果を高めるこ

以下については、グループ全体の数値目標（達成目標年度2010年度）を設定し、取り組んでおり、2009年度の実績は以下のとおりです。

を生産トン当たりCO2排出量（電力・燃料由来）
1999年度比15%削減に「日本緑化センター会長賞」を受賞。こ2009年度は、関西工場において、揚げなく、庫内での作業中のみ点灯するなど

2009年度の活動

地球温暖化防止き、船橋工場で実績を上げています。

ニチレイフーズ関西工場は、6,000世帯の住宅や学校に隣接し、大阪市民の水源

voice㈱ニチレイフーズ
関西工場 技術グループ
グループリーダー

内山 淳

安心な商品の生産や保管・流通を行うた

きたことから、テスト・導入を進めていま

めに、加熱や冷凍、保管、流通の過程でのす。ニチレイフーズでは長崎工場、船橋工

ニチレイフーズは、食品工場で発生すである淀川水系につながる立地から、地徹底した温度管理や設備の充実が欠かせ場、（株）中冷で広範囲に導入を行い、設る廃熱や廃食用油の再利用に取り組んで域貢献も兼ねた工場緑化に力を入れていません。こうした必要不可欠なエネルギー

置数は3工場で600本。CO2削減効果は年います。各工場で実績の上がった対策はます。緑地には高木を植栽して、定期的に消費をできるだけ抑えるため、できる限り間22tになります。

他の工場へも横展開しています。ボイラー

剪定を行うほか、遊歩道周辺には、樹木とこれからも省エネ設備や自然エネル
ギー設備に着目し、効果検証を重ねるこ

2010年1月に竣工した（株）ニチレイ・の廃熱回収（エコノマイザー）は、船橋工の調和を考慮し、ツツジなどの花を栽培しなかでも照明設備については、近年

ロジスティクス関東 久喜センターでは、当場に続いて山形工場にも導入。廃食用油ています。

LED照明※器具の効率と信頼性が高まって初、冷凍庫への高効率型蛍光灯導入を検のボイラー燃料化については、中冷に続

高効率な設備の導入に努めています。

こうした取り組みに対して、2009年10月

西工場は環境目標であるCO 削減
関 を目指して、2009年度は工場から2排出される熱に着目し、熱回収・再利用する設備の導入を実施しました。

とで、さらなる省エネ活動の推進に努めていきたいと思います。

17

WEB

ホームページでは、さらに下記の内容を掲載しております

協力運送会社の取り組み ● ライフサイクル（LC ）-CO2の把握 ● エコフィード（工程残さを再利用して作る飼料）） ● 廃食用油のボイラー燃料使用
マイはしエコ運動 ● PCBの管理 ● PRTR対象物質の管理 ● フロンの使用・管理 ● アスベストへの対応 ● 土壌汚染への対応 ● 水域への排出抑制● 大気への排出抑制● 自然や地域と共生した持続可能なえびの調達● 絶滅危惧種
（アツモリソウ）の保護 ● アセロラの自社農園における有機栽培●

環境への配慮

●物 流における環境配慮

商 品における環 境 配 慮「物流環境大賞特別賞」受賞

包装資材の軽量化・小型化

エコポークプロジェクト

牛のメタンガス排出抑制

阪から広島へ移し、中四国地区全体の共クス・プランナーが窓口となり、拠点でのニチレイロジグループの中核企業である

同物流を開始しました。これによる中国地

積込･荷卸時間などの調整を行うことでトニチレイフーズはCO2排出削減の一環

ニチレイフレッシュは、パンの生産工場

牛、羊などの反芻動物は、エサを分解・（株）
ロジスティクス・プランナーは、2007

区 にお ける配 送 車 両 のCO2排 出 量 は 約

ラックの空車走行を減らし、さらなるCO2として、商品の品質保持に細心の注意をなどから出されるパンの耳を飼料として消化する際、胃の中でメタンガスを発生さ

年 度より四 国 地 区で 実 施している冷 食

28%の削減が、広島拠点の稼働に伴う増排出量の削減を実現しています。

払いながら、包装資材の軽量化・小型化

活用し、肉質の良いおいしい豚肉を生産せ、体外に排出します。メタンガスはCO2

メーカー 3社（日本水産（株）、味の素冷凍

加分を差し引いても、事業全体として約によるプラスチックの削減や、環境負荷のする「エコポークプロジェクト」を推進しての21倍もの温室効果があり、反芻動物か食品（株）、（株）ニチレイフーズ）の共同物

14%の削減が見込まれます。

少ない材質の導入を進めています。

います。

らの発生量は全体の16%、そのうち70%

流の取り組みにおいて、2009年6月19日、

その大幅なCO2削減効果により、この2010年春にリニューアルした「本格炒日本では、家畜の飼料となるとうもろこ

は牛が排出していると言われています。

（社）日本物流団体連合会より「第10回物取り組みは「グリーン物流パートナーシッ

め炒飯 海老塩」では、ダンボールの強度

しなどの穀物を輸入に頼っています。
「エ

地球温暖化防止が世界的な課題となる

流環境大賞特別賞」をメーカー各社と共プ推進事業」に認定され、NEDO（独立行を維持しつつ、中しんの軽量化に取り組み

コポークプロジェクト」は、これまで捨てて中、ニチレイフレッシュは、牛の発生する

同受賞しました。28.4％のCO2削減効果に

政法人新エネルギー・産業技術総合開発

ました。この結果、ダンボール重量を1枚いた食品廃棄物を飼料として活用するこ

メタンガスを抑制する取り組みを開始しま

加え、活動の企画・運営を担ったロジス機構）の「エネルギー使用合理化事業者支あたり40g軽量化し、年間で23tのCO2排とでゴミの減量を実現するとともに、良質した。

ティクス・プランナーについては、運営上援事業」として補助金の交付を受けてい出量削減を見込んでいます。2カ月程度のの国産豚肉を安定供給し、豚肉の国内自牛には胃が4つあり、消化の過程でルーの課題・収支構造の可視化による継続的ます。

実績を見た上で、2010年4月から順次アイ

給率向上に貢献することを目指していまメン（1番目の胃）内の微生物の働きによりテムを広げていく予定です。

す。エコポークプロジェクトにおける契約

水素とCO2を生成。これらはメタン細菌に養豚農場では、すでにリサイクル飼料のよりメタンガスを生成し、ゲップとして体普及を図る「エコフィード認証」を取得。

外に排出されます。

共同保管拠点広島DCとメーカー各社系列の配送車

また、広島拠点の稼働に合わせ、これま改善への貢献が評価されました。

でメーカー各社ごとに行っていた中四国

共同物流の地域拡大

ライナ

地区向け商品補充（大阪→広島）、四国納

四国地区における実績を踏まえ、冷食品先向け共同配送（広島→四国）、四国地

メーカー各社と協議の上、共同物流の地

区生産工場からの商品補充（四国→大阪）

域を拡大。2009年6月、共同保管拠点を大を、定期循環運行化しました。ロジスティ

中しんライナ
ダンボールの断面図
物流環境大賞受賞式●「中国地区への共同物流拡大」
納品先

納品先
B社拠点

納品先

中国地区共同配送

A社拠点

納品先

送
共同配

区

四国地

納品先

納品先

在庫拠点

変更

ニチレイロジ中国
広島DC

ニチレイロジ関西
大阪埠頭DC

ニチレイロジ関西
大阪埠頭DC

納品先（四国分三社共同保管）

納品先

ニチレイフレッシュでは、アマニ油脂肪にも食の安定にも貢献する養豚を、さら酸カルシウムがメタンガスの発生を抑制に全国へ広めていきます。

するという研究成果に着目。牛にアマニ併せて、米飯商品のフィルムの軽量化

油脂肪酸カルシウムを給与することで、にも取り組みました。2010年春の新商品

ルーメン内の水素は、アマニ油脂肪酸カ「タンドリーチキンドライカレー」の包装資

ルシウム中の不飽和脂肪酸と結合して飽材の構成を見直し、薄肉化を行いました。

和脂肪酸となり、メタンガスの発生が抑制

2カ月程度の実績を踏まえて、2010年4月されます。

からピラフ類でアイテムを広げていく予

四国地区共同配送

今後はプロジェクトの推進を通じて、環境

食パンの残さを飼料に活用

さらに、この飽和脂肪酸が吸収される定です。これにより、年間で10tの石油由と、牛の増体効果・脂肪交雑（霜降り度合

来プラスチック原料の削減を見込んでいい）の向上も期待できます。肥育期間が短ます。

くなり、飼料コストが抑えられ、生産農家の負担軽減にもつながります。

また、ニチレイフーズを代表する商品

voice㈱ロジスティクス・プランナー
ソリューション開発部
物流ソリューショングループ

松尾 剛●「定期循環運行」

補充便単独運行
ニチレイロジ中国
広島DC

定期便循環運行
大阪在庫拠点大阪←→広島

四 な改善で築いたメーカーや物流パー

空車

広島→四国

ました。その結果、包材重量として10個入し、国内2つの農場で試験を行っていまりで約45%、8個入りで約25%の削減を達

す。

四国←
→大阪

40%減容化され、配送の効率化を実現す
四国→大阪

るとともに、お店やご家庭における冷凍庫
での収納性も向上しました。

がら継続的な改善を提案し続け、さらなる18を用いた飼育プログラムの実用化を目指

比でも10個 入りで 約50 %、8個 入りで 約

今後も共同物流の社会的な意義を感じな
地域や規模の拡大に取り組んでいきます。

ともに、従来使用していたトレイを廃止し成し、2009年度は約48tの石油由来のプラ

空車

日々仕事をしています。

広島←
→四国

現在、このアマニ油脂肪酸カルシウム

スチック原料の削減を達成しました。体積

トナーとの信頼関係によって中四国への共価されていることに大きな充実感を得て

大阪在庫拠点大阪→広島

空車

国地区の共同物流の実績や継続的

同物流の拡大を実現でき、それがまた評

ニチレイロジ中国
広島DCのひとつ「焼おにぎり」
では、品質の向上と納品先

メーカー工場

納品先

メーカー工場●「牛の体内でのメタンガス発生の仕組み」
エコフィード認証証

メタンガス
温室効果の
要因

水素

水素

ゲップとして
体外に排出

メタンガス
発生

メタン細菌

水素

水素

アマニ油脂肪酸カルシウムの給与により、メタンガスの発生を抑制します。

19

環境への配慮2009年度実績集計対象事業所 下記各社の食品工場､ 物流センターなどを集計対象としている。事業所が複数ある場合は（ ）内に数を記載

事 業 活 動と環境負荷

ニチレイフーズ㈱ニチレイフーズ（7）、千葉畜産工業㈱、㈱ニチレイ・アイス（2）、㈱中冷、㈱キューレイ

ニチレイグループは、事業活動に関わる環境負荷を継続的に把握し、環境保全活動に活かしています。
また、集計範囲を拡大し、より広くデータを集めることで、活動の幅を広げていきます。

原料

122 千トン

134千トン

包装資材

12 千トン

その他㈱ニチレイガーデン

ニチレイロジグループ㈱ロジスティクス・ネットワーク（30）、㈱NKトランス（3）、㈱ニチレイ・ロジスティクス北海道（5）、㈱ニチレイ・ロジスティクス東北（3）、㈱ニチレイ・ロジスティクス関東（9）、㈱ニチレイ・ロジ
スティクス東海（10）、㈱ニチレイ・ロジスティクス関西（15）、㈱ニチレイ・ロジスティクス中国（8）、㈱ニチレイ・ロジスティクス四国（7）、㈱ニチレイ・ロジスティクス九州（14）、㈱キョクレイ
（4）

INPUT
原材料

ニチレイバイオサイエンス
開発センター

ニチレイフレッシュ㈱まるいち加工（3）、㈱ニチレイフレッシュプロセス（2）、㈱ニチレイフレッシュファーム

＊エネルギー使用量、CO2排出量については、上記以外の本社や支店などのオ
フィスの活動によるものを含む。
＊海外事業所は含まない。

OUTPUT
廃棄物

事業所外排出量33.3 千トン

リサイクル量30.6 千トン

最終処分廃棄物量※1

2.6 千トン※1 事業所外に排出される廃棄物のうち、直接処分場に埋め立てられる廃棄物およびエネルギー利用などがなく単純焼却される廃棄物の量

事業所外排出量その他
3（0.01%）

ニチレイ
バイオサイエンス
37（0.11%）

エネルギー
4,959千G J

購入電力

5,535 ㎘

灯油

1,920 ㎘

都市ガス

2,991 千m3LPG

2,930トン

軽油（社有車）太陽光発電

水3,416千m3

440,505 千kWh

重油

ガソリン（社有車）

上水
工業用水
地下水（井水）ニチレイ
ロジグループ
10,385（31.2%）

合計

その他
0（0.0%）

最終処分廃棄物量

ニチレイフーズ
ニチレイ
16,533（49.7%） バイオサイエンス
0.03（0.0%）
ニチレイ
ロジグループ185（7.0%）

33,257
トン

ニチレイフーズ
4（0.2%）
合計

2,640
トン

ニチレイフレッシュ
6,299（18.9%）
その他
105（2.1%）
ニチレイ
バイオサイエンス
10（0.2%）698 ㎘

ニチレイフーズ
1,321（26.6%）
合計

4,959
千GJ

1,773 ㎘

ニチレイフレッシュ
134（2.7%）

大気系

ニチレイ
ロジグループ
3,388（68.3%）

CO2 ※2208,010 トン‒CO2

NOx

62 トン

SOx 注6）32 トン※2 購入電力量のCO2排出量への換算係数は0.378kg ｰ
CO2/kWhを使用

233 千kWh

ニチレイ
フレッシュ
2,450（92.8%）

CO2排出量その他
4,289（2.1%）
ニチレイ
バイオサイエンス
412（0.2%）

地球温暖化対策の推進に関する法律に基づく電気事
業者別係数を使用した場合、CO2排出総量は230,074
トン ｰ CO2

ニチレイフーズ
62,513（30.1%）
合計

208,010トン

ニチレイフレッシュ
5,915（2.8%）
ニチレイ
ロジグループ
134,881（64.8%）

1,020 千m3651 千m3
1,745 千m3

その他
0.3（0.01%）
ニチレイ
バイオサイエンス
4（0.1%）
ニチレイ
ロジグループ
1,035（30.3%）
ニチレイフレッシュ
203（5.9%）

ニチレイフーズ
2,174（63.6%）
合計

3,416
千m3

水系

排水
下水道
公共水域（河川等）

2,108 千m3
1,289 千m3
819 千m3

排水負荷量
BOD ※355 トン

COD ※36 トン※3 排水濃度測定を実施している場合のみ排出量を算出

排水量
その他
0.3（0.01%）
ニチレイ
バイオサイエンス
4（0.2%）
ニチレイ
ロジグループ394（18.7%）

ニチレイフーズ
1,548（73.4%）
合計

2,108
千m3

ニチレイフレッシュ
161（7.6%）

四捨五入の影響により、実際の合計値と異なったり、100%とならない場合があります。

20

21

働きがいの向上
http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/env2010/employee/employee̲01.html

ホーム > CSRレポート2010 > 従業員のために方針（企業経営理念：従業員に より）回開催し、各事業会社の進捗状況を共有

ニチレイロジグループは、2010年4月かく、引き続き2009年度にもフォローアップ

しながら、効果的な施策については積極

ら一般社員（労働組合員）の人事制度を改研修を開催するとともに、コーチング研修

的に水平展開しています。

定し、新たにコース別人事制度［ Gコース

に関しては、対象をチームリーダークラス（総合職）・Aコース（一般職）］を導入しまにも拡大しました。

各事業会社の現状に即した新たな人事制度の導入、教育訓練計画の策定、実施

ニチレイグループは、従業員こそ企業発展の源であると考え、会社の仕事が従業員一人一人にとってやり甲斐のあるものであり、自己実現の場の一つとなることを願っています。同時に、従業員個人の尊厳と個性の発揮並びに個人生活の充実を尊重します。

をしています。

2009年度調査の概要● 調査対象ニチレイグループ従業員● 主な調査内容

ニチレイグループWLB基本方針●●(1)仕事満足度、(2)職場満足度、(3)
上司満足度、(4)労働条件満足度、(5)組織・人事満足度、(6)自社経営
満足度、(7)グループ経営満足度、(8)総合満足度（(1)から(7)を総合的に勘案）の8要素に加え、2008年度調
査結果の説明・報告、調査後の取り組みの有無、改善成果の実感に対する従業員の意見・考えについても調査しています。

わたしたちニチレイグループは、社員ひとりひとりの「働きがいの向上」のために、充実した仕事と個人の生活を高いレベルで調和させる “ワーク・ライフ・バランス” の実践に取り組みます。
わたしたちは、公正・公平な処遇と個人の自律したキャリア形成を求め、ライフステージに応じた多様な働き方を推進します。
わたしたちは、多様な価値観を尊重し、「高度な専門性によって付加価値を生み出し続けるプロフェッショナル集団」
であるた
めに、仕事と個人の生活において常にかがやきをもった人財であり続けることを目指します。

2009年度の活動
新
●

ES調査に
基づく活動
WLB分科会に
基づく活動

●

規

新人事制度の導入
・ コース別人事制度の導入（ニチレイロジグループ）
・ 地域限定総合職制度の導入（ニチレイフーズ、ニチレ
イバイオサイエンス）

新たな育児・介護支援サービスの導入

継社員の能力向上に向けた教育体系の再整備と計画的な教育訓練の推進● コーチング研修、
コミュニケーション研修の実施等● 職場内コミュニケーションの改善に向けた施策の実施（まるごとコミュニケーション、職場懇親会、全社員参加型の車座集会等）●

2010年度の実施計画
従業員の成長なくして企業の成長は望めないとの考えのもと、特に人財育成に注力しています。リーダー層を中心としたチームワークを高めるための教育訓練を、各社教育責任者（社

一般事業主行動計画の策定及び計画に基づく施策の実現
異業種交流研修への派遣①グループ人財委員会の運営を通じ、ES調査を起点とするPDCAサイクルのモニタリングおよび各社の改善施策の共有、横展開の推進を行う。
②WLB分科会では、女性の活躍推進に加え、シニアの活用や、障がいを持つ社員の雇用創出といったダイバーシティ・マネジメントの観点から各社の施策をモニタリングし、有用な施策の横展開等を通じてグループ各社の働きがいの向上の推進、啓発を図る。

NICHIREI

今後の取り組み長）
が自社に最適な方法で実施することとしています。
「①人間力の向上」、「②組織内コミュニケーションの活性化」、「③組織力を最大限に発揮するために必要な能力の活性化」の３つの視点から、各社で教育訓練の方針、計画を策定。それに基づき階層別、機能別の教育研修を実施しています。

降、関係会社からの出向受入れや派遣社

働きがい向上のための仕組みづくり
従業員満足度調査の実施た研修を行いました。

車座集会
社長をはじめとする経営トップが従業員

向者や派遣社員だけでなく、正社員からもと直接対話する「車座集会」を行っていま

組織の一体感や労働条件の格差などにつす。ニチレイフレッシュでは2007年度かいて改善要望が寄せられました。

ら毎年開催し、社内コミュニケーションのこうした声に対応して、問題意識を共有

活性化を図っています。2009年度は、全していたニチレイ労働組合と2年にわたる

国の事業所で上半期11回、下半期10回の議論を重ね、労使合同の全国説明会を経計21回開催し、全従業員が参加しました。

て、2010年4月に新人事制度を導入。同時

2009年度からは、ニチレイバイオサイに出向者や派遣社員を一般職正社員へ登エンスでも車座集会を開始。年間で8回開用する制度もスタートしています。

催し、正社員・嘱託社員の全員が参加しました。各回の参加社員数を8名程度の少人

コミュニケーション研修／
コーチング研修数にしたほか、一般社員と役職社員を分けるなど、対話しやすい雰囲気作りに努め

組織の力を最大化するには、上司と部た結果、社員から様々な意見をもらうこと

下との信頼関係を強化し、組織内で自由ができ、参加者からも好評を博しました。

闊達に話し合える職場づくりが必要と考えます。そこで役職社員が聴く、話すというコミュニケーションの基本スキルを身につけるとともに、部下を育てるマインドやほめる文化の醸成を目的として、2006年
度以降、コーチング研修、
コミュニケーション研修を複数の事業会社で継続的に実施

ニチレイフレッシュの車座集会しています。ニチレイロジグループでは、すでに全役職社員465名が受講しました。

ンスとニチレイプロサーヴも、ニチレイとニチレイグループでは、成果主義型の共同で研修を行っています。部署長クラ人事制度を導入し、社員を、原則として全スには、人財育成の視点をもったリーダー

国転勤を伴う総合職として処遇してきましシップとコミュニケーション力の習得を目

voice㈱ニチレイフレッシュ
企画管理本部 企画グループ
グループリーダー

遠藤 至彦

ト ップからのメッセージを従業員の皆さんに直接伝えたいという想いから始まった車座ですが、2009年度で3提との考えから、お客様満足度（ CS）と従年実施しています。調査結果は従業員にた。その後、持株会社体制への移行を経的にコーチング研修を、その他の全従業

ニチレイグループでは、企業経営理念

業員満足度（ ES）を車の両輪と捉え、従業フィードバックするとともに、内容を分る中で、事業会社の特性や従業員の働き員には、当事者意識をもって周囲に働きにおいて「ひたすらお客様のために！」を員を重視した職場風土づくりに努めてい析した上で改善施策を立案、実行してい方の多様化を踏まえて人事制度の改定をかけ、自分の考えを的確に伝えるコミュニ

ランチタイムに昼食をとりながらの車行い、より従業員の意欲を引き出し、働き

ケーション力の習得を目的に、コミュニ

座や就業時間終了後の開催では職場懇やすい環境を整備するための取り組みを

ケーション研修を実施しています。受講後事業会社ごとに推進しています。

のアンケートでは従業員からの評価も高

発想と行動の原点としています。そのた22を対象にした講演会と部署長を対象にし員の割合が年々増加。ES調査の結果、出2008年度からはニチレイバイオサイエ

新人事制度

またニチレイフーズでは役員・部門長多いため、一般職を廃止した2000年度以

続

●

●

物流センターなど第一線の事業所では、的確な判断を必要とする事務業務が①能力開発と能力発揮の機会の提供②能力と努力と成果に見合った処遇制度の実施③安全で風通し良く活性化された職場環境づくり④性別・年齢・学歴・人種・宗教などに関するあらゆる差別をなくし、処遇の機会均等を実現

●

した。

ます。

ます。

めには、現場でお客様と接する社員一人

従業員満足度を図る指標として、2006

さらに各事業会社社長、人事担当者をひとりが働きがいを感じていることが大前

年度から従業員満足度調査（ES調査）を毎メンバーとするグループ人財委員会を年3年目を迎え、今では春と秋の恒例の行事となっています。

談会を行うなど、できるだけ皆さんが気軽に話をできるよう工夫しています。

23

WEB

●

働きがいの向上
ワーク・ライフ・バランスの取り組み
ワーク・ライフ・バランスの推進ています。さらに同社の新座物流センター

理の推進を図ってきました。職場での労種交流研修に毎年グループの女性社員をで、女性社員有志によるキャリアセミナー

では、自立支援の一環として、地域の障が働災害ゼロを目指し、啓発活動を推進す

派遣しており、2009年度はロジカルコミュを開催し、約90名の社員が参加しました。

い者施設「スワン工舎新座」で手作りした

るほか、ヒヤリ・ハットの抽出、リスクアセ

ニケーション研修、セルフエスティーム研

セミナーは2008年12月に続き2回目の開焼きたてパンを月1回食堂にて販売していスメントの実施に伴い、2007年度には労修に計4名を派遣しました。

催で、相馬社長による基調講演「キャリアます。

働災害ゼロを実現。年12回の安全衛生委を考える〜社長になること〜」、女性マネ●「障がい者雇用率」

員会、年2〜 3回の安全衛生講習会の開催行っています。また、同会が主催する異業が多様化するなか、従業員一人ひとりがや続いて2度目の認定を受け、次世代認定

りがいや充実感を感じながら働き、日々のマークを取得しています。

新たな育児・介護サービスの導入

女性向けキャリアセミナー
2009年5月25日、ニチレイフーズ本社

ニチレイプロサーヴの3社が、2007年度に育児・介護支援のため、2010年4月より

地域限定総合職制度

う、ニチレイグループでは2005年度策定のファミリーフレンドリーカスタマーサービ「ワーク・ライフ・バランス基本方針」にスを導入します。育児では託児所（全国

ニチレイフーズは2009年度から、地域

基づき、両立支援に取り組んでいます。

1,500施設以上）やベビーシッター（約80限定総合職制度を導入しました。これはジャー 3名によるパネルディスカッション

2006年度

1.93%など、従業員等が一丸となって取り組みを「多様な働き方・経験談」などを行いま2007年度

2.15%

続けており、現在まで労働災害ゼロを継続した。

2008年度

2.13%

しています。

2009年度1.92％

業者と提携）の優待割引や相談デスクの総合職社員が結婚、育児、介護、傷病など

利用、育児補助金、介護では介護施設（全の個人事由により、やむを得ず転居を伴う

国1,500施設以上）や在宅介護サービスの異動ができない場合に期間の上限を設け

援対策推進法に基づく一般事業主行動計

割引のほか、介護勤務地域を限定できる制度です。個人事

ニチレイグループでは、労働安全衛生

画を事業会社ごとに策定・実行し、ワーク・用品の割引、介護由が解消した場合は全国勤務型の総合職法による設置義務の有無にかかわらず、

ライフ・バランスの実現を目指していま

補助金等のサービに復帰するので、一時的な事情に直面しすべての事業所に安全衛生委員会を設置す。主な計画内容として、育児・介護関連

スが 受 けられるよても、総合職としてのキャリアを中断する

し、労働災害の防止や従業員の健康管理規程の充実、子ども参観日（通称：ニチレ

うになります。

ことなく、職務を遂行できるようになりまを目的とした安全衛生管理の推進に努めした。

ています。各支社においては、長時間労一般事業主行動計画
ニチレイグループでは、次世代育成支

イアドベンチャー）の実施、時間外労働の削減（ノー残業デーの実施、年次有給休暇

キャリア開発生委員会を発足させ、職場の安全衛生管

仕事に対する価値観やライフスタイル

テージに応じた多様な生き方ができるよ●

力のもと、11名の知的障がい者を雇用しの担当者と定期的に交流・意見交換を

庭や地域社会においても人生のライフス

公正な雇用機会の提供

ダイバーシティ等の取り組み

2009年度にはニチレイ、ニチレイフーズ、

仕事でより高い成果を上げるとともに、家ホームページでは、さらに下記の内容を掲載しております

異業種交流研修取得率向上への取り組みなど）、インター

20数社のメンバー企業が自主運営するンシップの受け入れなどが挙げられます。

「女性活躍推進検討会」に参画し、各業界

安全で快適な職場づくり

同年、ニチレイバイオサイエンスでも本

働およびノー残業デーなどの労働時間管制度を参考にして、類似の制度を導入しま

理を、食品工場、冷蔵倉庫においては労した。

災事故削減を主な課題として、各職場の立川労働基準監督署長賞受賞式

状況に応じて取り組みを進めています。
ニチレイフーズ女性社員キャリアセミナー案内「カンガルーム汐留」への参画
企業が連携して子育て環境を改善していくとの主旨に賛同し、（株）資生堂の事業所内保育施設「カンガルーム汐留」に、2003年の設立当初より共同参画しています。これまで計6名の子どもが常時保育を利用し、2010年3月末には2人目の卒園生を送り出しました。

障がい者雇用voice㈱ニチレイプロサーヴ
経営企画サポート部

並木 元子
東京労働局認定・事業所内保育所

カンガルーム汐留の保育方針● 私達は、子どもの一人ひとりの独立した存在として尊敬し、子どもの尊厳と権利を守ります。
● 私達は、自主性を育むプログラムの様々な体験を通じ、子ども

一人ひとりの個性を伸ばし、創造性と想像力に富む心豊かな
思いやりのある人間に育てます。
● 私達は、保護者の方と協力しあい、子育ての楽しさを共有しあいながら、仕事と育児の両立をサポートします。

カ 間お世話になり、この春、無事卒園しました。ここ
ンガルーム汐留には、子どもが1歳の頃から約6年では同年齢の子どもたち、異年齢の子どもたちと縦横のと提 携しEAP（ Employee Assistance Program）
を導入。毎年「こころの健康診断」を実施するほか、2008年度からは従来の嘱託医の一環として、積極的に障がい者雇用を2名（外科、内科）のほかに、非常勤嘱託医

進めています。取り組みの結果、法定雇用としてメンタルヘルス専門医を迎え、専門率1.8%を常に上回っています。

的なサポートを受けられる体制を整えま

2007年2月には、特例子会社である
（株）

した。

ニチレイアウラを設立し、グループ各社の食品工場や物流センターでの事務所環境

ニチレイバイオサイエンス開発センターの従業員

解決をサポートするため、外部専門機関

ニチレイグループは、多様な人財活用

立川労働基準監督署長賞受賞

voice㈱ニチレイバイオサイエンス
執行役員

佐藤 成二

開 発センターでは数年前思いも寄らぬ事故が相次ぎました。
「何とかせねば」の思いで社内講習会等の啓発活動を推進、従業員全員がそれに応えてくれました。

整備に従事。さらに東京事務所を開設し、ニチレイバイオサイエンス開発セン委員会を発足して8年、さまざまな障

また、短時間勤務をしているため、部署の皆さんにはごグループの本社機能が集中する中央区築

ターは、2009年11月12日、立川労働基準

がいを乗り越え今年、無事故継続3年を

迷惑をおかけしたかと思いますが、皆さんのご理解、ご地地区で、不要書類の回収分別業務、郵監督署長賞・事業場賞を受賞しました。

迎えました。

協力により、安心して仕事を続けてくることができまし

便物集配業務に加え、2009年度より書類

安全衛生管理活動の確立、法令を遵守しの裁断業務を開始しました。同社の障がた活動を基盤に、リスクアセスメントやマい者雇用数は14名に増加しています。

ネジメントシステムの積極的な推進を評

交流があり、子どもの成長にとって良かったと思います。

た。今後はこの経験を活かし、仕事と家庭の両立を目指している方へのお役に立てればと思います。

また、（株）NKトランスでは、知的障がい者通所授産施設およびジョブコーチの協

24

また、従業員が抱える問題・ストレスの

職場の安全維持は、間違いなく業務の効率化に繋がっています。今こうして優秀な従業員の皆様と共に安全に働けることが、私の何よりの誇りです。

価されたものです。
開発センターでは、2002年6月に安全衛

25

WEB

社会貢献の推進●

食や物 流に関する教 育

ホーム > CSRレポート2010 > 社会のために

キッズツアー

社会貢献基本方針
わたしたちニチレイグループは、企業市民として広く社会から信頼される企業でありたいと考えます。
わたしたちは、素材を見きわめ、おいしさと健康を創り出し、安全で効率的な物流を通じて社会に貢献します。さらに、事業活動以外の分野においても自らの誠意と共感と使命感に基づき、社会貢献活動を行います。
わたしたちは、この考え方に基づき、食や物流に関する教育、地域貢献、環境保護、災害支援、スポーツ支援を中心に、積極的な社会貢献活動に取り組みます。

2009年度の活動
規

食育活動
・「とちぎ 食と農ふれあいフェア2009」来場者の方々に“冷凍食品作り体験”を実施

食や物流に関する教育●●

岩手県一関市室根山の植林
東京湾うるおいの森の植林、

継

続

食育活動
・「キッズツアー 体験 ! 工場見学」自営工場の周辺地
域の小中学生を対象にした工場見学を実施
・「食育推進全国大会」味覚と嗅覚の相互関係を体験す
るワークショップを実施
・「親子で楽しく食育体験」野菜をテーマにしたプログラ
ムを実施● 校外学習・ ㈱ ニチレイ・ロジスティクス四国 高松東物流セン
ター、㈱ ニチレイ・ロジスティクス九州鹿児島埠頭物
流センター他、各地の物流センターにて小中学生の校外学習受け入れ●●

白石蔵王地区の植林

企業市民として、事業特性を活かした「食や物流に関する教育」、「地域社会と結びついた環境活動」
といったニチレイグループらしい
社会貢献活動を継続し、モニタリングと活動の共有を推進する。

国の高松東物流センターでは、2007年度

ニチレイフーズの国内6カ所にある自営大会」に参画しています。2009年度は、島から毎年中学生の体験学習に協力。2009

工場では、周辺地域の小中学生を対象に

根県松江市で開催された第4回大会に参

年度は10月に中学2年生4名を受け入れま「キッズツアー体験！ 工場見学」を行っ画。果汁飲料を試飲しながら、味覚と嗅覚した。冷蔵倉庫内の保税蔵置場に保管しています。ニチレイフーズの概要説明をの相互関係を体験するワークショップをている輸入貨物や、低温荷捌場での仕分

はじめ、工場を見学をしながら冷凍食品

開催し、多くの来場者の方にご参加いた作業を見学して、普段は見ることのない物の製造工程を学んだり、冷蔵倉庫で「冷凍だきました。

流の仕事を身近に感じていただくきっか温度」を体感する体験型プログラムを基本

2009年8月には、関東農政局主催「親として、各工場が工夫を凝らし様々な企画

子で楽しく食育体験ʼ09 〜お米倉庫探検を提供しています。

隊〜」に参画。
「野菜を食べよう」をテーマのキッズツアーを開催。工場見学や製品※その他の活動はホームページに掲載

今後の取り組み6月に行われる内閣府主催「食育推進全国

ニチレイフーズ森工場では、年間45件

NICHIREI

新

環境保護

地域清掃活動（ロジネット東村山DC他） ● 社有地の有効利用（小笠原諸島の公園） ● フードバンクへの寄付 ● TABLE FOR TWOへの参加 ● 寄付活動
リングプル収集活動 ● PETボトルキャップの回収 ● 難病患者への支援 ● ミャンマーの病院などへ検査薬の提供 ● スポーツ支援 ● 外国人留学生の見学受け入れ ● 学生のインターンシップ●

http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/env2010/society/society̲01.html●

ホームページでは、さらに下記の内容を掲載しております

摂取方法への理解を深めました。

冷凍庫体験のほか、コロッケ手作り体験な

また、ニチレイフーズ宇都宮支店では、2009年10月に栃木県で開催された方や、作りたてのおいしさを体感してもら「とちぎ 食と農ふれあいフェア2009」

いました。

に（財）栃木県学校給食会と共同参画

また、近隣学校への出前授業も実施しし、冷凍食品製造の体験会を行いましています。授業では、世界の食糧事情やた。ここでは温かい炒飯とスノードラ

日本の食料自給率などをわかりやすく説

イアイスを使用して、自ら冷凍食品を明し、子どもたちと一緒に食物の大切さに作るユニークな企画を提供し、大変多ついて考える機会を提供しています。

くの方が冷凍前後での食品の温度変化

ニチレイフーズは、「笑顔のあふれる食力していきます。

にしたプログラムを実施し、野菜摂取量やどを通して、子どもたちに冷凍食品の作り

食のワークショップ

けを提供しました。来年以降も継続して協鹿児島埠頭物流センターでの校外学習

や瞬間的に食品が凍る様子を体験され、冷凍食品への関心と理解を深めてくださいました。

高松東物流センターでの校外学習卓」を目指して、「食で人々のカラダと心を健康にしたい」をスローガンに、各地域で

環 境 社 会 貢献活動
植林活動への取り組み

行われる食育イベントに参画しています。

ニチレイロジグループでは、周辺地域

特に五感を使った体験型のワークショッの中学生を中心とした校外学習を、積極

プを積極的に展開。食に関する様々な体的に受け入れています。

ニチレイフレッシュでは、新人研修の一

カブト虫の森として、従業員が家族と一緒

験機会を提供することで、食に関する知識（株）ニチレイ・ロジスティクス九州のニチレイグループでは、森林の保全や環として岩手県・室根山での植林活動ににクヌギ、海岸植生種のマテバシイ、タブと、食を選択する力を皆様に習得していた鹿児島埠頭物流センターでは、九州運輸

植林活動によるCO2削減や地域自然保護

参加しています。地域の方々と一緒に植

ノキ等を植樹しました。これらの活動は今

だくことを目標に、多様な活動を展開して局主催の中学生社会科見学として、2009

活動に取り組んでいます。従業員自らの樹することを通じ、環境配慮の気持ちと、実体験やコミュニケーションを通じて、共共同作業の重要性を学んでいます。

後も継続していきます。

います。
その一環として、毎年、食育月間である

年7月に、谷山北中学校の30名を受け入れました。当日は物流センターと隣接する

voice㈱ニチレイ・ロジスティクス九州
都城物流センター

中山 嘉夫（2010年4月に鹿児島
埠頭物流センターより転勤）

蔵倉庫内見学の他に、超低温でバ
冷 ラやハンカチが瞬時に凍結する様

ニチレイプロサーヴでは、東京都庁、

パシフィックグレーンセンター（株）を交代

ニチレイフーズ白石工場では、毎年6月

NPO法人、企業の3者が協働する都内保全で見学。お茶を保管する−5℃の倉庫とマに有志社員35名がボランティアとして、地域の自然保護活動「東京グリーンシッ

グロを保管する−50℃の超低温倉庫の比時に物が凍る様子と、体験したことのな

NPO法人「蔵王のブナと水を守る会」の植プ・アクション」の一環として、2007年度よ較観察をはじめ、超低温庫内で濡れタオ

い冷凍庫内の寒さが強く印象に残ったと林事業に参加。NPO法人と白石市が南蔵り東久留米市の下草刈りに参加していま

ルやバラの花びらが変化する様子を観察

王山麓の荒廃地を共同で買い取り、植林す。また、2009年度は「東京湾にカブト虫する実験を行い、子どもたちの関心を高を続けて緑の森を復元する活動に貢献しの育つ『うるおいの森』
を作る活動」に協力

めました。

ています。

し、江東区若洲地区周辺の植樹に参加。

感を得ることが重要と考えています。

26

校外学習

南蔵王山麓の植林活動の様子「とちぎ 食と農ふれあいフェア2009」

子も見学してもらいました。見学後、瞬の声をたくさんいただくことができ、冷蔵倉庫の仕事がどういったものなのか知ってもらう良いきっかけ作りが出来たのではないかと感じています。

また、（株）ニチレイ・ロジスティクス四27

マネジメント

http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/env2010/manage/manage̲01.html

ホーム > CSRレポート2010 > マネジメント

コーポレートガバナンスの確立
業務執行・経営監視

効率性の向上」、「財務報告の信頼性の確行う一方、事業のモニタリング機能を強コンプライアンスの徹 底

法令等遵守と企業倫理に則した行動の推進

行動規範

グループ経営監査

ティ対策に関する基本方針を定め、社会監査役設置会社制度を採用するニチレ化するため、持株会社であるニチレイ内

保」、「事業活動に関わる法令等の遵守」、

ニチレイグループでは、あらゆる企業

グループ各社のリスクマネジメント体の要請に応える情報管理を実現しながら、イでは、経営の透明性向上と経営監督機に事業経営支援部を設置し、各社の非常「資産の保全」の観点からシステムを整行動の根幹として、1999年4月に行動規範制の構築と、健全で持続的な成長の確保

グループ各社における業務の有効性・効能の強化を図るため、取締役の任期を1年

勤監査役を兼務するとともに、経営進捗

備・運用しています。

を制定しました。より現況に即した行動基に資することを目的に、グループ内部監率性を両立する体制を確立しています。

とし、社外取締役を選任するとともに、毎状況等を毎月持株会社へ報告するほか、

特に財務報告の信頼性に関する内部統準とするべく、グループ教育訓練規程に査規程に則した監査を実施しています。

具体的には、 ①人的・組織的セキュリ

月1回以上の取締役会を開催しています。

各社への経営サポートも行っています。

制システムについては、2008年度より金基づき毎年内容を見直していくとともに、2009年度は、コンプライアンスグルー

ティ、②物理的セキュリティ、③技術的セ社外取締役は、経営陣からは独立した

さらにコーポレートガバナンスを有効融商品取引法に基づいて自己評価し、「内各社掲示板の「ケーススタディ」などをプが163カ所、設備監査グループが101カ

キュリティの観点から、マネジメントサイ

立場で、経営に関する各種案件を審議すに機能させるため、取締役会の諮問機関

部統制報告書」として提出することが義

通じて教育・啓発を行い、コンプライアン所の事業所を監査。グループ全体の意識

クルとしてのPDCAを徹底しています。

るとともに、グループ戦略や業務執行にとして6つの委員会を置くとともに、代表務付けられています。ニチレイグループ

ス経営を徹底しています。

向上を目的に、具体的な観点を明記した

また、個人情報保護の責任体制を明確関するモニタリングを行っています。

取締役社長の業務執行に資することを目では、連結ベースで財務報告全体に重要「経営監査チェックリスト」を各社・各事にするため、各事業会社でCPO（チーフ

監査役は財務・会計に知見を有する人的として「経営会議」、「知的財産管理委な影響を及ぼす対象会社および業務プロ

業所に配付し、自主チェックを行うとともプライバシーオフィサー）および個人情材を選任するとともに、経営陣から独立し員会」、「グループ従業員審査委員会」を

セスを選定し、リスクの認識と統制行為のた立場にある社外監査役を置くほか、両設置しています。

文書化を行っています。これらに基づき、独立した部門が全社的な内部統制および代表取締役が、取締役会とは別に監査役会に対しても定期報告する機会を設ける

内部統制システム

業務プロセスに係る内部統制に対する有など、業務執行に対する監査役の監督機

ニチレイグループは、企業経営理念、

能を充分果たす仕組みを構築していま

ブランドステートメント、CSR基本方針のす。

実現のため、「内部統制システムの基本

また、各事業会社に大幅な権限委譲を

効性評価を行い、財務報告の信頼性を確保しています。

ニチレイグループの行動規範目次（2010年4月改訂）● 法令および社内規程・ルールの遵守● 会社財産の有効活用と公私混同の禁止● 社会貢献に関する行動● 環境保全に関する活動● 事業活動に関する基本的な姿勢

方針」を策定した上で、「業務の有効性とに、内部統制システムの有効性を評価し報取扱責任者を任命しています。さらなるました。

レベル向上を目指し、毎年新入社員に法務研修を行うほか、事業活動上、個人情

情報セキュリティ 個人情報保護

報の取り扱いが多い（株）ニチレイフーズ

ニチレイグループではグループリスク

ダイレクトおよびニチレイプロサーヴが、

マネジメント委員会の下、グループ会社

プライバシーマークを取得しています。

および従業員が遵守すべき情報セキュリ● 個人の立場と従業員の立場の利

害調整● 社内における交際●「コーポレートガバナンス体制図」
株

主

総

監査
報告

会

（企業統治の意思決定）

持株会社

管理

代表取締役

（社外取締役３名）（諮問機関）

会長

社長（諮問機関）

グループ人財委員会
グループリスクマネジメント委員会
グループ環境保全委員会
グループ品質保証委員会
グループ内部統制委員会
グループ役員審査委員会

経営会議
知的財産管理委員会
グループ従業員審査委員会（連携）

人事総務部、財務部、広報IR部

るさまざまなリスクに対して、その影響の未然防止と最小化を図るため、リスク対応方針を策定し、リスクマネジメントサイクルの構築を進めるとともに、迅速な情報の内部通報・相談制度●「ニチレイグループ・リスクマネジメントサイクル」

法律や社内規程に違反する行為、倫理

事業経営支援部（事業会社監査役兼務）

経営監査部

計画

取締役会 取締役（諮問機関）

知的財産管理委員会など

リスクマネジメント委員会
環境保全委員会
品質保証委員会 など

ら内部通報・相談制度（ニチレイホットライン）を導入しています。さらなる周知

内部監査
改善計画
● マネジメントレビュー
●
●

是正

A

●

●

●

D

検証

正防止や法令等遵守に前向きに取り組む
監査役会
監査役

対応方針
管理体制
● フロー
●

実行

ループ内の全事業所に掲示するなど、不代表取締役 社長

要務役員会

P

通報・相談に応じるため、2003年10月か徹底のため、ポスターや解説シートをグ

監督

事業部門

当社グループの企業価値最大化を目的に、ニチレイマネジメントシステムの一環として、リスクマネジメント体制の整備に取り組んでいます。企業活動全般に関係す

共有や社員への教育を通じて、リスクマネジメント力の向上を目指しています。

（社外監査役2名）

会計監査人

顧問弁護士

内部統制推進部、法務・知的財産部、管理部門

リスクマネジメント

上問題のある行為などへの従業員からの【CSR本部】 品質保証部、経営企画部、（諮問機関）● 内部通報・相談制度について

監査役会
監査役 4名関係会社

基幹５社（事業会社）● 国家公務員など行政団体への対

応について

（監査）

取締役会 取締役 10名
不動産事業部

モニタリング
相談アドバイス● 情報セキュリティ

C

企業風土の醸成に努めています。

日常的な業務監視● 定期的な報告●

リスクの抽出
評価

適正な業務遂行規程・マニュアル整備● 教育・啓発●●

緊急時対応
グループ危機管理規程に
基づく対応

管理

関係会社

28

29

ステークホルダーとのコミュニケーション
http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/env2010/comm/comm̲01.html

WEB

ホーム > CSRレポート2010 > コミュニケーション

ホームページでは、さらに下記の内容を掲載しております

お客様の声を受けラベルのインク変更 ● 医療従事者向け情報サイトの提供
ホームページ投稿機能 ● 投資家向けIR活動の充実 ●「ニチレイフーズトップセミ
ナー」の開催 ●「ニチレイフレッシュこだわりセミナー」の開催●●

お客 様 相 談センターの活動
コミュニケーション能力の向上

ニチレイグループ「CSRレポート2010」を読んで神戸大学大学院経営学研究科教授

集計結果は、お客様相談センターで応様向けに夏場の温度管理の要請を行うな（株）ニチレイフーズお客様相談セン

対品質向上に活用されるだけでなく、本ターはお客様の声を貴重な経営資源とし社部署長会議で報告されるとともに、イン2009年度は、CS研究会の活動結果として捉え、ご指摘やお問い合わせの内容を

トラネットを通じて社員に配信し、全社でて、同協会のHP上に ｢物流・保管時の温分析・発信することで、業務改善に役立て

問題意識を共有しています。

度変化に起因する商品苦情について｣ とニチレイグループのCSR活動は、「新たな顧客価値の創造」、「働きがいの向上」、「コンプライアンスの徹底」、題した解説を掲載し、生活者の方々への「コーポレートガバナンスの確立」、「環境への配慮」、「ニチレイらしい社会貢献の推進」という6つの責任をています。2009年度は下記の品質方針のもと、お客様とのコミュニケーション能力の向上と社内連携の強化に努めました。

2009年度お客様応対の品質方針
お客様満足度（CS）
向上システムの確立とリスクマネジメント（RM）の実践①お客様応対力の強化（応対品質の向上）②お客様情報の社内共有化と提案活動の推進（製品品質の向上）③リスクマネジメントの推進（経営品質の向上）

ど様々な活動に取り組んでいます。

【フリーコメント（抜粋）】

教育・啓発に貢献しました。

◆電話も報告書も誠意ある対応で、苦情を言って申し訳ない気分になりました。
毎日のお弁当作りでもかなりお世話になっており、これからも安心して購入できそうです。おいしくて安心できる商品を提 供してい た だ けるよう願っています。
◆企業活動上、苦情処理対応が大きなポイントだと思います。今回の御社の対応は的確で、御社製品のファンづくりにも一役買ったのではないでしょうか。
まさに「災い転じて福となす」ですね。
今後も御社の発展を祈念しています!

お客様の声を受けた改善

2009年度は、賞味期限の表示を西暦2桁から4桁の表示へと変更しました。
【お客様の声（抜粋）】◆今川焼の賞味期限が「枠外」とありますが、よくわかりません。
（「09.9.9製造
番号」が2009年9月9日を意味しているとは）、高齢者にはわかりにくいです。
もう少しわかりやすく表示して下さい。
（東京都八王子市・60代女性）◆購入したふかひれスープの賞味期限はいつですか。
（「10.10.3」が2010年10月3日までを意味しているということは）、2年先まで有効ということですね。
（神奈川県横浜市・50代男性）

CS研究会の取り組み

CSアンケート調査「6つの責任」を軸にしたCSR活動

軸に展開されています。2010年度からスタートした中期経営計画“energy 2012”でも、「 6つの責任」の精神が織り込まれており、事業活動全体でCSRを推進しようとする姿勢は高く評価できます。

お客様からのご要望やお問い合わせの多い内容を分析し、改善を図っています。

④全社的CS 教育の推進（CS の向上）冷凍食品は、−18℃以下の保存におい事業を通じた社会貢献
ニチレイグループは食品関連企業として、事業を通じた社会貢献を数多く実施しています。特集記事にある「未利用魚を活用した水産加工品」、「ベジポート旭センターでの農産物100%使い切り」、「鶏ふんを利用した循環型リサイクル」などは、ニチレイグループの事業特性を活かした社会貢献として大変重要です。これらはすべて食資源の有効利用であり、日本のみならず世界的に非常に重要なテーマです。今後も、このような活動をCSRプログラムの中核として、全社的に体系だって促進していっていただきたいと考えます。

「方針」
「 活動」
「 今後の取り組み」が明示された情報開示

ニチレイフーズお客様相談センターでては ｢最強の食品｣ と言えますが、温度は、お客様応対の品質向上を目指し、春・変化にはデリケートです。ご家庭での頻秋の年2回、お客様満足度（CS）アンケー

繁な冷凍庫の開閉や、流通過程におけるト調査を実施しています。当社商品の不

急激な温度変化を受けると、商品本来の標を設定して、目標を中心にCSR活動を実施するようになると、より具体的な活動を有効に遂行できるよう具合等をご指摘いただいたお客様に対

おいしさや特徴が損なわれてしまいます。

になると思います。環境については、2012年に向けた地球温暖化ガスの削減目標の設定を進めるというこ

し、調査報告とともにアンケート用紙を同ニチレイフーズは、（社）日本冷凍食品協

封。
「電話応対時の印象」、「調査報告内容

会の支援のもと、同業8社とともに発足しへの納得度」、「受付から報告までのス

た ｢CS研究会｣ の座長企業として、同業

ピード」、「今後のご購入意欲」という4項

各社に寄せられる苦情・ご指摘について

目の5段階評価と、フリーコメント欄で、の情報共有・分析を行うほか、流通業者

忌憚のないご評価・ご意見等をいただく●「当社2009年度お客様の声の内訳」

ようにお願いしています。
●「お客様満足度の評価」
4.8

■08年春

■08年秋

■09年春

■09年秋

4.5
4.2
3.9
3.6
受付対応

30

第三者意見

報告書

対応速度

再購入

総合

その他の内訳：
他部署転送・案内
栄養成分
意見・感想
パッケージ
販売価格
悪戯・直切・間違い電話
勘違い・お客様由来
キャンペーン
リニューアル
CM・広告・協賛TV
喫食方法

4%
3%
3%
3％
2%
1%
1%
1%
1%
1%
1%

ニチレイグループのCSR活動は、それぞれの項目の冒頭に、基本方針、2009年度の活動、今後の取り組み
がまとめられており、CSRのPDCAを回す努力をされていることがわかります。今後は、方針と活動の間に目とも評価できます。さらに、今後は2020年や2050年という中長期の観点から、現在の環境活動を見直すという視点も必要になると思われます。

バリューチェーン全体の活動へ

賞味期限表示の変更

その他

21%

その他相談

5%

資料請求

6%

調理方法

7%

日付・保存方法 11%
購入店

14%

商品注文

14%

四捨五入の影響により100%とならない場合があります。

CSRは部分的な活動として意識するのではなく、事業全体の中でその意義を確認することが重要です。その意味で、供給業者から顧客までのバリューチェーン全体の中で、ニチレイグループが事業を通じで社会生産工程での不具合 22%

お問い合わせ

流通上の不具合 7%に貢献できるところを分析して、発展させることが必要です。特に、製造と物流の双方に強みを持つニチレ
イならではのCSRのコンセプトを打ち立てられることを期待しています。

59%

その他のご指摘 12%

商品内容・原料 24%

31

経営企画部（環境保全担当）〒104-8402 東京都中央区築地六丁目19番20号 ニチレイ東銀座ビル
TEL 03-3248-2232 FAX 03-3248-2129
URL http://www.nichirei.co.jp/corpo/env/index.html

間

伐

は

み

どり

吸

当社は年間100万kWhのグリーン電力を契約し、本CSRレポートの印刷・製本にかかる電力（673kWh）相当分をこの一部でまかなっています。

を育て る 深呼この報告書は、国内の山林を保全するために切り出された間伐材を10%以上、古紙を30%以上使用した印刷用紙を使用しています。
インキは「VOC（揮発性有機化合物）成分ゼロ」のインキを使用し、印刷は印刷工程で有害廃液を出さない「水なし印刷」
で行っています。

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