途中下車
ホモ・ルーデンス Ⅱ貞松

光男

Mitsuo Sadamatsu

佐賀県果樹試験場長を最後に県を退職してはや消費者に安定的に安全、安心な農産物を提供する１５年になる。退職後は病害虫分野からは離れよと云われていた時代であった。ただ当り前のことだ

うと思っていたが、まったく縁を切ることはできなが、農産物（食糧）は食べ物である、という基本いでいるのはやむを得ないことかもしれない。なぜ的な視点が欠けているようにも思えた。総括的に食離れようと思ったか、それはほかにやりたいことが糧としてとらえるか料理された食べ物としてとらえいっぱいあったからだ。このたび、「途中下車」へるかである。食べ物から農業を見直すと新しい切りの原稿依頼があり、現役時代にもこの欄に書いたこ口が見つかるのではないかと思ったのである。そことがあったので調べてみたら３３年前（１９７８年）で、日本人の食べ物について勉強を始めた。食材に「ホモ・ルーデンス」というタイトルで書いてい（農作物など）は実に豊富だ。それに対し大規模化、た。そこで書いている遊びの世界（趣味と書いて小品目化は日本国民を裏切ることになるのではないいるが）が、その後の私の生活のなかで、どのようか。佐賀に帰って佐賀のいわゆる郷土食についてに発展ないし変化して定着しているかを「ホモ・ルーも当然勉強し、実地に足を運んで食べさせてもらっデンス Ⅱ」として記すことにした。たとえば、こたりした。話は少し外れるが、帰佐した年、某画

こ１カ月間に、地元の小城商工会議所の幹部相手家宅で卓を囲んでいるとき、偶然にもある町長と同に「小城市の振興について考える」というタイトル席し、東北地方の山菜の話になった。あなたの地での講演、佐賀大学文理教育学部から、唐津焼の区にも材料はいっぱいありますよ、と言ったら、じゃ若手窯元相手に「唐津の郷土料理」についての講俺の地区でやってくれということになり、山菜料理演依頼をこなした。なんだか、内容がちぐはぐなとの会を催すことになった。初めは年一回の催しだっころがホモ・ルーデンスたるところと思うのだが。

たのがだんだんに発展し、今ではそのための建物

現役時代、畑作地帯の試験場に場長として勤務が新設され、常時、食を提供するまでになっている。

したことがあった。米作中心の日本農業の時代、そ農村集落の婦人たちが経営しており、中山間地帯こは佐賀県のチベットと称されていた。この畑作地の活性化の一つとして全国的な話題となった。私帯を通じてこれからの日本農業がどうあるべきかをは月一回、そこで卓話を提供することになっている。

考えた。私なりの考えは、たまたま農業技術協会

その間、平成１３年には「佐賀の隠れ味」（佐賀新が「日本農業の未来像」についての懸賞論文を募聞社刊）を出した。これは農文協の各県の食のシ集していたのでこれにまとめて応募した。どういうリーズの佐賀県版に記載されていない料理を中心

わけか３席に入賞した。国の方針とはかなり異なるにまとめたものである。それによって、大学や新聞意見を書いていたのでこれには少々驚いた。日本社が開催する食のシンポジウムのパネラーとして招農業は中山間地農業であることは地形からみると異かれたり、公民館や各種団体から呼ばれることが論がないだろう。それを将来に向けどう生かすか、多くなった。自分で料理を作ることもなかった素人という趣旨だった。当時の農政は農民の所得をサとして恥ずかしい気もするが、そこは農から食物をラリーマン並みに高めて農村を維持するとともに、考えているのだと自分に納得させている。

─49─

農薬時代

第193号 （2012）また、退職後直ちに温州ミカン園を借りた。当時上で３年間毎週一回のペースで書いた。その一部

はやりの高品質ミカン作りを私なりの方法でやってをまとめて今年（平成２３年）佐賀新聞社から「方みたかったからである。私の管理園で生産されたミ言で味わう佐賀の植物」として出版した。これに先カンはおばあちゃん達からはこんなにおいしいミカ立つ平成１１年にも同社から「ふるさと植物誌」をンを食べるのは生まれて初めてなどと褒められた。

出版している。これらは画家による植物絵がついてできるだけ自然に近い無理のない技術を目指していて楽しい読み物になっていて案外評判がよかっいたが、より上の安定した技術を目指そうとするとた。

限界があり、自分としてはなかなか満足できるとこ

これらの文章を書くには多くの文献、資料に目をろまではいかなかった。多年生作物のむつかしさを通さねばならない。私は大学時代から神田の古書痛感したものである。今でも糖度の高いミカンが高店に通っていた。今でも東京行は古書店めぐりが品質だとする風潮があるが、私はむしろ糖酸比が欠かせない。学生の頃は仕送りなしで貧乏だった

重要でこれを１０以上にするという方向でやっていが、にもかかわらず貴重な古書を安く買えたものでた。これも１２年間続けたが園主の問題もあり、当ある。それらが今になって役に立っている。原著で方も時間的、体力的な問題があってやめざるを得なく復刻版でもよいのだがそれもなかなか手に入らなかった。自己満足だけで終わったのはやはり残念ない時代になって歯がゆい思いをしている。そんな思いがする。それでも、ミカン農家とは縁が切れななかで、佐賀の本草学史的なものを明らかにし、ず、ミカンの新品種についても相談をうけることがいくつかの論文にした。植物を愛した佐賀の殿様あり、将来性の判断を求められる。これにも食を考や偉人たちや本県生まれの本草学者、銘木、古木、えてきたことが役に立っていると思う。話題の品種

特産果樹などについてである。これから書きたいもが２種あり、将来の動向に期待している。のとして、とりあえずは、ハゼノキと蝋、コウゾと農業とは直接関係がないことについて触れる。あ和紙、タバコと煙草がある。これまで集めた資料をる時、先輩から佐賀県は樹木医の数が全国最低だ、整理してみたらそれぞれ２００点以上あった。論文

なんとかしろ、との指令がきた。なんとかしろと言にするのが大変だと怖気づいているところである。

われてもそうそううまくいくものでもない。仕方なえらく堅い話になったが、かっては考えなかったいので自分で樹木医の試験を受けることにした。内遊びもある。その一つに渓流釣りがある。狙うのは容もまったくわからないまま受けてみたら合格してヤマメ。ある時、ある著名陶芸家の家で某銀行頭取、しまった。
樹木医の仕事はそんなにあるわけないが、某大手建設会社社長夫妻それに某大学学長らを相かって従事した病害虫の仕事が役に立つことはあ

手に山菜料理を造ったことがあった。その時、某大まりないし臨終間際の樹木の樹勢回復という農業学学長が渓流釣りにぞっこんなのを知った。そこで場面では考えられなかった作業に戸惑いを覚える

弟子入りを志願した。もう１０年も前のことだ。そことがある。とはいえ、環境悪化と自然界の植物のの時は普段は見られない渓流沿いの岸壁に生える生き方について考えるきっかけを与えてくれた。

植物を見ることができるという思いがあった。そん

趣味のライフワークとしてきた野生植物の調査

なよこしまな考えがあったからかなかなか釣りは上では、相変わらず山野を駆け巡っている。地方フロ達しなかったが最近になっていくらか師匠に近づい

ラの調査は勿論だが、人と植物との関係にも関心たような気がする。

がある。前回の「途中下車」で触れた「佐賀の植いわゆる文化人と称される人との交流も相変わ物方言と民俗」の増補改訂版を平成１９年に出版らず続いている。佐賀には通称人間国宝と呼ばれした。これには植物方言のみでなくそれらの植物をる人が４人いる。陶芸３人と染色（型摺）１人であ佐賀県人がどのように考え、利用したかを示すものる。いずれとも付き合いがあるが人間国宝になる以で、もうこの手の本は世の中の趨勢からして最後に前からの付き合いである。念のため。その外、画家、なると思う。蛇足ながら、中心になってまとめた者

書家、文筆家、クラシック音楽演奏家兼管弦楽団として骨董的価値がでる本に間違いないと思って代表等々。いずれも、見たい、聞きたい、知りたい、いる。この本の内容を解説した記事を佐賀新聞紙と自分がやりたいことをやってきたなかでの人脈で─50─ある。それに一般人。女性が多いので羨ましがらにせかれているような気分だ。ゆっくり遠出もできれるが、女性の人口が多いのだから当然だというこない。自分で仕事を作り出してそのような雰囲気にとにしている。

追い込んでいるのだから何をか況やである。断っ広く浅くを願っているわけではないが、広くを求ておくが、人には苦しいとか逃げ出したいと言ってめれば浅くならざるを得ないのは仕方がない。全ているけれども、それは口先だけのことで、本当は自を趣味と割り切って生きているからにはそれで十分分がやりたいことをしているのだから何の不満もなではないか。昂揚した趣味から生まれた概括的ない。好きなことを好きなだけやっているのだから、新しい知見に対して肉付けしてくれる後輩が出てくいい暮らしをしていると言えるのではないか。それるならそれに越したことはない。とはいえ、以前にがホモ・ルーデンスたるゆえんである。

もまして多忙になったような気がする。いつも何からかるとあ楽しみ、正に五感で楽しむ魅惑の時空間といえます。

オペラへの誘い
昨年 3 月までの 5 年間をニューヨークで暮らし、気軽にオペラを楽しむには料金が手軽であるこ見つけた楽しみのひとつが本場のオペラでした。内とも大きな要素です。上記でお分かりのようにオペ容が難解、時間が長い、値段が高いといったイメーラ上演には莫大なコストがかかりますが、メトではジもあって、二の足を踏まれる方々もいらっしゃると最上階のファミリーサークルですと$25-40 程度で思いますが（音楽ファンを自称する私もそうでした）、す。これはミリオンドル単位で寄付をするユダヤ系食わず嫌いで終わってしまうのは勿体無い話です。

をはじめとするパトロン達の存在が無縁ではないでしょう。因みに日本公演のため 2011 年 6 月にメト

NY のメトロポリタン歌劇場（通称”MET”（メト））が東京に来ていましたが、最廉価のチケット（席数は、ミラノスカラ座、パリオペラ座やウィーン国立が限られており入手困難と思います）が一万円を超歌劇場などならび世界三大（あるいは五大）歌劇えていました。

場のひとつといわれます。ステージの規模と豪華さ初心者の方でも楽しめると思われるものを三つは世界一との評価もあります。シーズンは 9 月末か挙げてみました。DVD もたくさん出ていると思いら翌年の 5 月半ばまで。日曜といくつかの祝日を除ます。興味が湧きましたら徐々に「ドロドロ」したくほぼ毎日、週 7 公演（土曜は午後と夜の二公演）ものに挑戦されれば如何でしょうか。

上演しています。一シーズンの演目数は約 30 です
から、週一ペースで通えば全演目を制覇出来る計◇カルメン
自由奔放で移り気なカルメンと未熟なマザコン算になります。

ドン・ホセのコントラスト。音楽も舞台もスペイン「歌劇」の和訳通り、主役はソリストといわれる

情緒満点ですが、作曲家のビゼーはフランス人で歌唱陣（典型的なのはソプラノとテノールのカップ

実は生涯に一度もピレネーを越えたことがなかったルに、彼・彼女の友人、色恋相手や恋・政敵だったそうです。有名なオペラだけあってご存知の曲も多りする）ですが、それに合唱が加わり、作品によっいはず。出来はカルメン（メゾソプラノかアルト）てはステージの上は総勢 200 名を超えます。衣装、の力量次第だが、もうひとり主役を挙げるならドン・大道具、小道具の数々に、舞台下のピットにはフルホセではなく「闘牛士」でしょう。

オーケストラ。オペラの魅力は、聴いて楽しみ観て─51─農薬時代第193号 （2012）◇ラ・ボエーム編

悲哀オペラの決定版のひとつ。韓流ドラマにも通集

後記

じるこの手のストーリーは日本人にも受けるように◆日本の活気を一気に吹き飛ばした昨年3月の大震思います。ミミ（ソプラノ）とロドルフォ（テノール）

災と原発事故から1年が経とうとしています。直の歌曲はソロ・デュエットとも甘美極まりなく痺れ

接的、間接的に影響を受けられた方々には心よりること請合いでしょう。結核に侵されたミミはロドお見舞いを申し上げます。

ルフォに看取られて亡くなり幕。個人的意見ですが農業関連では津波による農地の被害に加え、農ミミ役は歌の実力に加えて容姿も重要な要素です。

産物の一部に暫定基準値を超えた放射能が検出されるなどの影響を及ぼしています。1年を経て◇ラ・トラビアータ（椿姫）ようやく基準値の設定が行われるようです。

パリの高級娼婦（ヴィオレッタ）とマジメ青年（ア◆経済面でも超円高、ＴＰＰ問題や消費増税懸念

ルフレード）のこれまた悲哀オペラ。日本で言えばなど多くの不安定、不確定要素があり、将来の江戸時代の人気花魁と彼女に一途な名商家の跡取不安を感じざるを得ない状況です。

り息子との成就しない恋物語といった感じでしょう◆現在登録されている農薬に関し、適正使用下でか。アルフレードの父親に息子との仲を諌められ別の残留農薬に起因した健康被害は考えられないれを決意するヴィオレッタの心理描写等、内面性ににも拘わらず、残留農薬が心配だから少し高くても富んだ作品です。ヴィオレッタの死因もやはり結も有機農産物を購入するという声を耳にします。

核。当時は死の病の代名詞だったんですね。

慣行防除で農薬を使用した農産物と有機農産物の間に栄養素や他成分の差がないという英国かオペラが少し身近に感じられれば幸いです。次回らの報告（過去の論文3,000以上からの比較）が海外旅行の楽しみのひとつにオペラ鑑賞を加えてみ出ています。ては如何でしょうか。

◆復興に向かって歩み始めた日本の農業に、弊社農薬が少しでもお役立ていただけることを切望
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（波多野）

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Noyaku jidai

農薬時代
発 行 日編集発行人
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第193号

Agchem Age

平成24年３月１日
波 多 野連 平
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