March 10, 2005

THE EIKEN NEWSNo.135（1）

No.135

写真説明：左の写真は、 ２月18日に行われた明治薬科大学教授 奥山徹先生の講演会「食べ物や薬草の健康効果」、右の写真は３月９日に行われた国立感染症研究所感染症情報センター室長 谷口清州先生の講演会「地域における感染症情報ネットワーク」の光景です。

もくじ※ 山形県感染症患者発生状況（2004年）……………………………………… 山形県感染症情報センター（２）※ 食品中に残留する農薬等のポジティブリスト制について ………………… 理化学部

本間弘樹

（４）

※ 山形県花粉情報システムにスギ花粉アレルゲン情報が加わりました ………………… 生活企画部 高橋裕一

（５）

※ 薬になる植物（66）イチョウについて ……………………………………… 理化学部

義正

（６）

編集発行

山形県衛生研究所

笠原

平成17年３月10日発行〒990−0031 山形市十日町一丁目６番６号
Tel.（023）627−1190 生活企画部
Fax.（023）641−7486
E−mail : eiken@pref. yamagata. jp

（2）山 形 県 感 染 症 患 者 発 生 状 況（2004年）
最上、庄内地区での発生が多く、特に最上地区での発山形県感染症発生動向調査事業にもとづく、 2004年
生が目立った。患者の年齢は２−６歳が中心であった。
１月から12月までの主な疾患の患者発生状況について（８） インフルエンザ（図８）報告します。
毎年冬季に流行するが、年によりその規模および時期
１． 定点把握感染症（週報）は異なる。前年の流行よりは規模が小さく、また流行期（１） Ａ群溶血性レンサ球菌咽頭炎（図１）間も短かかった。全体として他地区に比べ最上地区から患者報告数は夏季に比較的少なくなるものの年間を通の報告数が少なかった。患者は幼児から老人に至るまでじて多く、冬季から春季にかけて多発した。報告数は前全年齢層に及んだ。１−３月の患者からはＡ香港型ウイ年に比べ、30％ほど増加した。特に春先に集団的発生のルスが分離された。
存在を伺わせる大きなピークがみられた。患者発生の地域性は比較的少なかった。患者の年齢は３−７歳の小児 （９） その他の疾患
咽頭結膜熱は前年の患者報告数を若干上回った。９月が中心であった。
から12月にかけ村山、置賜地区で流行した。患者からは（２） 感染性胃腸炎（図２）
アデノウイルス３型が分離された。全国的に風しん患者調査対象疾患のなかでは患者報告数が最も多かった。の発生が心配されたが、結果的に患者報告数は極めて少患者発生パターンは前年とほぼ同様で、冬季から春季にかけ流行した。患者の発生は年間を通して認められたが、 なかった。しかし定点医療機関以外からの情報で、４月に一部の地域で小流行があったことが確認された。麻し多発の中心は冬季であった。冬季の病原微生物としてはんについても、１−２月にある中学校で小流行が確認さノロウイルスやロタウイルスが多く認められ、特にノロれた。基幹定点（病院）からの報告では、マイコプラズウイルスによる集団発生が目立った。庄内、村山地区でマ肺炎が夏季から冬季にかけて村山地区で多発した。の発生が目立った。患者の年齢は小児から大人まで幅広
２．全数把握感染症（週報）
かった。
届け出対象となっている45疾患のうち16疾患の患者（３） 水痘（図３）が報告された。腸管出血性大腸菌感染症の報告患者数は毎年多発するが、数年おきに多い年とそうでない年と前年を下回ったが、他の疾患に比べ顕著に多かった。まがある。患者報告数は前年に比べて少なく、本事業開始た、前年にくらべ細菌性赤痢およびアメーバ性赤痢が多以来最も少ない年となった。夏季に比べ冬季のピークが３倍ほど高かった。庄内地区での発生が比較的多かった。 く発生した。５年ぶりでコレラとパラチフスの患者が報告された。
また急性脳症が10月から11月にかけ多発した。
患者の年齢は１−５歳が多かった。
これについては全国的にスギヒラタケ摂食との関係が注（４） 手足口病（図４）目された。
患者報告数は流行した前年に比べ大幅に少なく、流行
３．定点把握感染症（月報）の閑期といえる年であった。しかし、例年最も多発する性感染症４疾患では性器クラミジア感染症、淋菌感染夏季の患者数は極めて少なかったが、冬季に入り小さな症の患者報告数は前年より少なかった。この中では性器ピークがみられた。ここ数年冬季に患者の発生がみられクラミジア感染症（図９）の報告患者数が最も多く、季る状況が続いている。置賜地区での発生が目立った。患節的には夏季に多くなる傾向がみられた。患者の年齢は者の年齢は１−３歳が中心であった。
10代から30代までが多かった。 10代から20代までは女（５）伝染性紅斑（図５）
性の報告数は男性の約３倍ほどで、若年ほど女性の割合
患者報告数は前年の３倍ほどで、経年的にみて流行しが多かった。30代以降では男性の方が女性の報告数を上た部類にはいる年であった。冬季から夏季にかけ多発し回った。次に多い淋菌感染症は、前年に比べ大幅に減少た。地域的には置賜地区で多発した。患者の年齢は３−した。薬剤耐性菌３疾患の中ではメチシリン耐性黄色ブ７歳が中心であった。
ドウ球菌感染症（図10）が最も多かった。患者の年齢は（６） ヘルパンギーナ（図６）
70歳以上が全体の60％以上を占めた。
毎年夏季に決まって流行する。前年の流行規模の３分（山形県感染症情報センター）の２程度で、例年並みの流行となった。庄内地区での発生が目だった。また同地区では夏季の流行に加え、９月情報提供定点医療機関数にも小流行があった。患者の年齢は１−４歳が中心で
村山 最上 庄内 置賜 計あった。患者からはコクサッキーウイルスＡ４型が分離
小 児 科 定 点（週 報） 13３８６30された。
インフルエンザ定点（週 報） 20５131048（７） 流行性耳下腺炎（図７）眼 科 定 点（週 報）４１２１８
2002年の大流行のあとで、患者報告数は激減し、前年ＳＴＤ定点（月報）４１３２10は年間を通して少なかったが、今回は中規模の患者発生
基 幹 定 点（週・月報） ４１３２10であった。夏季から冬季にかけ小流行した。

March 10, 2005

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衛生研究所の論文・学会発表
衛の論論文
文・・学学会会発表（2004年12月〜３月）
衛生
生研
発表
研究
究所
所の論文発表１）村田敏夫、
水田克巳、勝島矩子、松嵜葉子、村木 靖、
本郷誠治：小児下痢症患者と急性胃腸炎の集団発生事
例から検出されたNorovirus（NV）の分子疫学（2000
年４月から2001年７月：山形県）、臨床とウイルス32,
388-395, 2004
学会発表
１）笠原義正、青木洋子、食用菊および紅花のコレステ
ロール低下作用と抗炎症作用、日本薬学会第125年会、2005年３月、東京
２）大谷勝実、最上久美子、池田辰也、工藤勝博、早坂晃一、邵力：環境・便からのPCRによるHelicobacter
pylori遺伝子検出法の検討、第31回山形県公衆衛生学会、2005年３月、山形市
３）山田敏弘、鈴木道子、池野智康、大谷勝実：環境（河川水、井戸水）からHelicobacter pylori遺伝子の検出、第31回山形県公衆衛生学会、2005年３月、山形市
４）村田敏夫、水田克巳、安孫子千恵子、工藤勝博：Norovirus(NV)感染後のウイルス排泄期間、第31回山形県公衆衛生学会、2005年３月、山形市
５）水田克巳、安孫子千恵子、村田敏夫、工藤勝博、坂本美千代、土田秀二、山田敬子、阿彦忠之：遺伝子型
Ｄ９による麻疹の流行、第31回山形県公衆衛生学会、
2005年３月、山形市
６）安部悦子、高橋裕一：家庭用掃除機のゴミ捨て回数とダニ抗原量の関係、第31回山形県公衆衛生学会、
2005年３月、山形市

（4）

食品中に残留する農薬等のポジティブリスト制について
１

つまり、ポジティブリスト制は化学物質を規制する方

はじめに「食」の安全・安心に関する国民の意識が高まっていま

式の一つで、使用できる化学物質のリストを作成し、こす。この背景には、無登録農薬の販売・使用、輸入冷凍のリストに記載されていない物質は使用されないよう行野菜等からの相次ぐ違反農薬の検出、さらに、BSE問題、政的措置を講じる制度です。
この制度による規制対象物質は、農薬のほかに動物用食品偽装表示事件や無許可添加物の使用など様々な出来医薬品や飼料添加物があり、規制対象食品においては、事がありました。
こうした状況の中で、国は国民の健康の保護を基本方

その食品だけでなく、それを原材料として加工した食品

針に「食品安全基本法（平成15年５月23日法律第48号）」も含みます。また、国内はもちろんのこと、国外で生産の制定を行って対応しています。それを受け農林水産省

加工された輸入食品も当然、同制度での対象になるので、では無登録農薬の使用禁止や使用基準の遵守を含む農薬

国外で使用されている農薬等についても健康への影響に取締法の改正、厚生労働省は農薬等の「ポジティブリスついて評価し、基準設定することになります。
（農薬取締ト制」を盛り込んだ食品衛生法の改正（平成15年５月30

法等関連法と連携して）
食品衛生法の現行制度では、残留基準の定められてい日公布）を行いました。
このポジティブリスト制の規定は、公布から３年以内ない農薬等が食品中に残留していても、食品の流通禁止に施行されることになっています。これに関連して、平などの措置は困難でした。来年のポジティブリスト制施

成17年３月には暫定基準（第２次案）等に寄せられた意

行後は、基準が設定されていない農薬等が一定量以上含見を参考に、食品衛生に関する分科会で審議されることまれる食品は、原則流通が禁止（一律基準）されること「国民の健康保護」の原則に沿った制度といになっています。そして、必要な手続きを踏まえた上で、 になるので、平成17年11月までに暫定基準等が告示される予定です。
そこで、今回は、この農薬等に関するポジティブリスえます。
３

農薬等の残留基準設定状況は現在、世界中で使用されている農薬の数は、約700とト制度について紹介します。
２

いわれています。このうち食品衛生法で残留基準を設定

ポジティブリスト制とは
食品衛生法で規定されたポジティブリスト制とは、基している農薬数は242 （平成16年９月現在）、農薬取締準が設定されていない農薬等が、人の健康を損なうおそ法による国内食用登録農薬数は約350です（図２）。したれのない量として厚生労働大臣が定める一定量以上含まがって、我が国の基準が設定されている農薬数は、世界れる食品の流通を原則禁止する制度です。
（図１）

で使用されている農薬数の概ね半数で、多くの食品を輸入に頼っている日本は、国際的な基準であるコーデック

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ス基準や欧米諸国の基準等を参考に暫定基準を示しています〔暫定基準（第２次案）：約670の農薬等〕。

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また、上述したように農薬等が一定量以上含まれる食㘩ຠߩᚑಽߦଥࠆⷙᩰ㧔ᱷ⇐ၮḰ㧕߇ቯ߼ࠄࠇߡ޿ࠆ߽ߩ㘩ຠߩᚑಽߦଥࠆⷙᩰ㧔ᱷ⇐ၮḰ㧕߇ቯ߼ࠄࠇߡ޿ߥ޿߽ߩෘ↢ഭ௛ᄢ⤿ ߇ ᜰቯߔࠆ‛⾰ࡐࠫ࠹ࠖࡉ࡝ࠬ࠻೙ߩᣉⴕ߹ߢߦ‫ⴕ⃻ޔ‬ᴺ╙ ᧦╙  㗄ߦၮߠ߈‫ޔ‬ㄘ⮎ข✦ᴺߦၮߠߊၮḰ‫ޔ‬࿖㓙ၮḰ‫ޔ‬᰷☨ߩၮḰ╬ࠍ〯߹߃ߚᥳቯ⊛ߥၮḰࠍ⸳ቯੱߩஜᐽࠍ៊ߥ߁߅ߘࠇ
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省は食品安全委員会（食品安全基本法の制定により設立）に対して一律基準による健康影響評価について審議依頼予定となっています。
４

おわりに今後、このポジティブリスト制度における流通食品中‫܉‬⊓㍳╬ߣหᤨߩᱷ⇐ၮḰ⸳ቯߥߤ‫ޔ‬ᱷ⇐ၮḰ⸳ቯߩଦㅴ

品は、原則流通が禁止されることになるので、厚生労働৻ቯ㊂ࠍ⿥߃ߡㄘ⮎╬߇ᱷ⇐ߔࠆ㘩ຠߩᵹㅢࠍ⑌ᱛࡐࠫ࠹ࠖࡉ࡝ࠬ࠻೙ߩኻ⽎ᄖの残留農薬検査を実施するにあたり、農産物の生産時における農薬等使用状況の確認や管理、残留の可能性が高い農薬等の優先的モニタリング、あるいは、過去の事例ᱷ⇐ၮḰࠍ⿥߃ߡㄘ⮎╬߇ᱷ⇐ߔࠆ㘩ຠߩᵹㅢࠍ⑌ᱛ

や全国の検出事例の検討等を十分に行い、新検査法でも精度よく検査できるように準備を進めることとしています。
ᒁ↪㧦ෘ↢ഭ௛⋭ *2 （理化学部本間弘樹）

March 10, 2005

THE EIKEN NEWSNo.135（5）

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山形県花粉情報システムにスギ花粉アレルゲン情報が加わりました
山形県では平成12年〜14年度に山形県花粉情報シス

この課題解決の突破口となったのは、生物ラジカル研テム事業を実施し、平成15年のスギ花粉シーズンから花究所の青山正明博士が肝炎ビールスの検出系として開発

粉情報システムを稼動したことはすでに本ニュースでもしたESRラジカルイムノアッセイ法という方法でした。

紹介しました。３年間の事業期間に完成できなかったス

この方法は平成15年の暮れに紹介され、検討を続けましギ花粉アレルゲンについては引き続き検討し、今シーズた。その結果従来法より100倍近く感度が良いことがわン（平成17年）から情報提供が可能となりました。

かりました。スギ花粉が１／10個あれば測定できる感度

花粉症の発症には、花粉そのものが関係しているのでがあります。本年はこの方法で測定したCry j１の値をはなく、花粉に含まれる花粉アレルゲンが関係していま

ゆとり都山形 のトップページにある山形県花粉情報シす。スギ花粉ではCry j１とCry j２という２種類のアレステムで提供しています。メニューの一つに週間分析がルゲンが知られており、中でもCry j１は大部分のスギ花あります。この中でスギ花粉アレルゲン（Cry j１）予想粉症患者の発症原因物質です。このCry j１の空中濃度をとして、前週１週間の日ごとのCry j１量と今週の予想を情報化できないものか検討してきました。そこには２つ行っています（図１）。ぜひご利用ください。
（生活企画部の大きな課題がありました。１つは、測定に要する時間高橋裕一）をどれだけ短縮できるか（リアルタイムに近い情報ほど価値がある）、２つは、 感度良く測定できる方法があるか（空中にはごく微量のCry j１しか存在しない） です。
前者（測定時間）については値を得ることができる

試料採集後１時間で測定ということがわかっていましたが、この方法は感度に問題がありました。つまり、スギ花粉シーズンが到来すると○月○日にスギ花粉が飛散開始しました。 という情報が流れます。ところが、この情報が流れる前から３〜４割の患者さんに軽い症状がみられるのです。現在全国で使用されている花粉捕集器よりも患者さんの鼻センサーの方が感度が良いのです。

図１

山形県花粉情報システムの週間分析で提供しているスギ花粉アレルゲン（Cry j１）予想の一例

（6）薬になる植物（66）イチョウについてです。これらは北海道医療大学の和田氏らがつきとめた
２億年以上も前に地上に出現し、中生代ジュラ紀に栄知見であり、さらにギンナンとイチョウ葉を同時に与ええたイチョウは、生きている化石と言われています。氷
ると中毒症状が起きないという実験結果もあります。こ河期を生き延びたのはイチョウの仲間でも現在生存してのイチョウ葉の生体調節機能は最近注目されており、血いる１属１種だけです。原産地は中国と言われており、液の循環改善や認知症予防・改善作用が評価され、ドイ
日本には、中国から僧侶が持ってきたものとされていま
ツ、フランス、イタリアなどでは薬として扱われています。特にお寺や神社の境内にイチョウの木が多いのは、す。
布教の際に僧侶が杖として持っていたものを地面に突き成分：種子には、炭水化物、タンパク質、脂肪、アミ立て、これが根付いたためと言う説があります。イチョノ酸、ギンコール酸、ビロボロール、ギンノールなどがウの名前の由来は色々あり、葉が一枚単位なので一葉の意味であるという貝原益軒の説、銀杏をギンキョウと発含まれています。葉には、ルテオリン、ケルセチン、イ音し、これがイチョウになったという説もあります。まソラムネチン、ケンフェロール、ギンゲチン、カテキン、エた、『本草綱目』には葉の形が鴨の足に似ているから鴨脚ピカテキン、ビロバライド、ギンコライドなどが含まれと名付けたとの記載があり、この文字の読みは、中国でています。
ヤーチァオと言うのだそうです。こ
薬理作用：種子には結核菌、ブドのヤーチァオがイチョウになったのウ球菌、連鎖球菌、大腸菌を抑制すではないかという説が、現在最も支る作用があるとされています。イ
持されています。
チョウ葉エキスは、血管を拡げる作
近年、このイチョウの葉を薬とし用や血流を増大させる作用がありまて用いる国があり、多彩な効能が調す。また、イチョウに含まれるフラべられています。これについては後ボノイドが炎症を抑制したり、血中述しますが、イチョウと言えば、種の中性脂肪を低下させる作用も報告
子の中の仁が古くから薬として使用されています。アメリカで行われたされていました。
臨床試験が有名であり、アルツハイ
概 要：イ チ ョ ウ（Ginkgo biloba）
マー型認知症の患者約200人のデー
は、イチョウ科（Ginkgoaceae）のタから得られた知見は、記憶力、言植物で、その実の中の仁を調製した語力等の改善作用があり、イチョウものを白果と言い、漢方や民間では葉の量を増やすにつれ集中力などの咳止めに使っていました。
『本草綱改善効果が高くなるということです。
目』には、「煮て食えば、肺を温め、脳の微小血管循環が改善され、効果元気を益し、喘嗽を抑え、小便を減をもたらしているものとされていま
イチョウ
らし、生のまま食えば、痰を切り、す。ヨーロッパでの医薬品としての「牧野新日本植物図鑑」より毒を消し、虫を下す。つぶして顔や効能効果は、めまい、頭痛、記憶力、集手足に塗布すると、皮膚病やしもや中力、運動機能低下、老人性認知症け等に良い。」（意訳）との記載があの改善作用、肩こり、冷え症、手足ります。気管支喘息や咳、痰に用い、肺結核にも応用さのしびれ解消などです。外国では薬としても用いられ、れていました。また尿が出にくくなるので小児の夜尿症研究も進んでいますので効果はあると考えられますが、にも適用があります。しかし、『本草綱目』には注意を促
日本ではサプリメントとして用いられ、医薬品としてはす記述があります。
「小児が多食すれば昏睡し、痙攣がお扱われません。薬としての製品とサプリメントとしてのきる。」、「銀杏は人をしてよく酔わしむ。
」、「多く食べれ製品には製造から人への作用までの行程に大きな差があば死す。」、「飯の代わりに食べた人は翌日皆死んだ。
」
等々。 り、同じ名前のイチョウ葉でも管理の程度が異なると考古い文献と同じように、今でもギンナンの食中毒は発生えるのが普通でしょう。医薬品には厳しい条件があり、しています。中毒の80％以上が10歳未満の子供であり、サプリメントはこの類ではありません。イチョウ葉には20〜30個のギンナンを炒って食べたことによる中毒でアレルギー成分も含まれており、これらがうまく取り除す。この原因は解明されています。ギンナンに含まれるかれていないと逆に悪さをすることになります。このよ
４−０−メチルピリドキシンという物質がビタミンＢ6
うなことも考慮し何事にも気をつけて使用しましょう。の利用を阻害し、結果としてビタミンＢ6欠乏症と同様にそれから、茶碗蒸しや酒のつまみのギンナンも食べ過ぎなり、痙攣が現れ死に至ります。特に小児はビタミンＢ6には注意してください。
摂取量や感受性、蓄積能力が弱いため、発生しやすいの（理化学部 笠原 義正）
いちようはく か