令和6年８月２3日
第一善隣館保育所

９月 献立表
日曜

2月予定

献

立

材

ごはん／鮭のムニエル
み そ し る

マカロニサラダ／おくらの味噌汁
火ごはん／チキンナゲット
むむ

蒸しかぼちゃ／蒸しブロッコリー／レタススープ
45

6

なつやさい

きんじそう

水 夏野菜のキーマカレー／金時草サラダ／バナナ
ひちゅうか

えだまめ

木 冷やし中華／とうもろこし／枝豆／チーズ
金ごはん／ゴーヤチャンプルー
み そ し るさかな

土やごはん／魚のおろし焼き
み そ いたたまご

なすの味噌炒め／とうがんと玉子のスープ
9

月 ビビンバ／キャベツスープ
さかな

10 火

やごはん／魚のマヨネーズ焼き
いたもの

きりぼし

み そ し る

キャベツの炒め物／切干だいこんの味噌汁
しょくなし

11 水 食パン／かぼちゃシチュー／トマトサラダ／梨て12 木

やごはん／つくねの照り焼き
きんじそうじる

金時草のナムル／めった汁
かいしょく

ぐみ

米・麦／鶏ひき肉・木綿豆腐・卵・味噌・片栗粉
コーンスターチ・コーンフレーク・サラダ油
ケチャップ／かぼちゃ／ブロッコリー／レタス・豚肉
もやし・玉ねぎ・にんじん・セロリ・しいたけ
米・麦・豚ひき肉・じゃが芋・なす・ズッキーニ・枝豆
にんじん・玉ねぎ・コーン・カレールー・ホワイトルー
金時草・きゅうり・もやし・ツナ・オリーブオイル／バナナ
中華めん・ハム・錦糸玉子（卵・サラダ油）・きゅうり
ごま油／とうもろこし／枝豆／チーズ
米・麦／ゴーヤ・卵・豚肉・木綿豆腐・にんじん
玉ねぎ・しめじ・サラダ油／トマト／もやし・だいこん
にんじん・うす揚げ・えのき・味噌／しそふりかけ
ごま・花かつお
米・麦／かれい・だいこん／なす・厚揚げ・ベーコン
にんじん・いんげん・味噌・ごま油／とうがん・卵
鶏肉・にんじん・玉ねぎ・ねぎ

トマト／もやしの味噌汁／しそふりかけ
7

名米・麦／鮭・小麦粉／マカロニ・キャベツ・きゅうり
ハム・にんじん・マヨネーズ／オクラ・だいこん
にんじん・うす揚げ・えのき・味噌

さけ

3料※ ☆マークは手作りおやつです。
※ 予定献立や食材は都合により変更する場合がありますが、ご了承ください。
※ ３歳未満児は午前・午後の間食時に牛乳がつきます。３歳以上児は午後の間食時に牛乳がつきます。

米・麦・合びき肉・ほうれん草・もやし・だいこん
にんじん・しょうが・味噌・ごま油／キャベツ・鶏肉
ダイス豆腐（鉄分強化豆腐）・にんじん・玉ねぎ
米・麦／鮭・ソース（クリームコーン・玉ねぎ・しいたけパセリ・マヨネーズ）・パン粉／キャベツ・ハム・しめじ
パプリカ・サラダ油／切干だいこん・厚揚げ・白菜
にんじん・玉ねぎ・えのき・味噌
食パン／豚肉・かぼちゃ・じゃが芋・にんじん・玉ねぎ
コーン・グリーンピース・ホワイトルー・牛乳／トマト
レタス・きゅうり・にんにく・オリーブオイル／梨
米・麦／鶏ひき肉・木綿豆腐・ひじき・にんじん
玉ねぎ・ねぎ・しょうが・卵・ごま・片栗粉／金時草
春雨・きゅうり・ハム・もやし・ごま油／白菜
だいこん・にんじん・ごぼう・うす揚げ・ねぎ・味噌

午前間食
３歳未満児

午 後 間 食
全 園 児

26 木

あさい いじょうじ

揚げせんべい（３歳以上児）
あられ

13 金 ごはん／揚げ魚の梅ソースがけ
あおな

いも

あかふう

青菜とさつま芋のごま和え／華風スープ
ひ14 土に冷やしうどん／なすのオランダ煮
あつきみ☆マシュマロパン

28 土

30 月

りんご

またくだもの又は果物

マセドアンサラダ／のっぺい汁

18 水 カレーライス／パンサンスー／オレンジ※３歳未満児：カレーシチュー
だいず

19 木

あごはん／大豆としらすのかき揚げ
あとんじる

こんぶ

キャベツのミルクごま和え／豚汁／とろろ昆布
さかな れいせい

20 金ごはん／魚の冷製

やさい

そうめんかぼちゃのチャンプル／野菜スープ
や21 土

焼きそばたまご

み そ し る玉子とブロッコリーのサラダ／わかめの味噌汁
さかな

24 火

お いやごはん／魚の美味だれ焼き
み そ し る

ひじきの煮物／かぼちゃの味噌汁
しょく

1

はるさめ

なし

25 水 食パン／ハヤシシチュー／春雨サラダ／梨ものじる

ごはん／マーボなす／ふかし芋

たまご

やふう

ごはん／魚のくわ焼き風
ぶたにくにものくるま

み そ し る

ごはん／ミートローフ
すもの

み そ し る

クッキー

バナナ

お菓子

米・麦／合びき肉・木綿豆腐・玉ねぎ・にんじん・コーン
グリーンピース・卵・パン粉・牛乳・ソース（ケチャップウスターソース）／そうめんかぼちゃ・きゅうり・花かつおなす・厚揚げ・もやし・にんじん・みょうが・味噌

こざかな

まるごと小魚

しょく食パン※３歳未満児：せんべいクラッカー
バナナ☆ホットドッグ

か しお菓子
またくだもの又は果物

か しお菓子☆りんごのクラフティ

あられ※小麦粉・卵・砂糖の生地に※りんごをのせて焼いたもの

美味しさアップ！！ 「塩」の上手な活用方法

か しお菓子

健康のために減塩が求められていますが、控え過ぎると料理の美味しさが半減し、子どもたちの食が進みにくくなってしまうこともあります。調理における塩の効果に注目しながら、上手な活用法についてお伝えします。

☆カレーパン
えだまめ☆枝豆おにぎりとうふ☆豆腐ドーナツカルシウムヨーグルト

３．変色防止★乳幼児期の子どもは食材特有の臭みやえぐ味、食感等に敏切ったりんごを放置すると、りんごに含まれているポリフェノールが感に反応して、食事を食べ進めることができない場合があり酸化して茶色く変色します。塩には酸化を防ぐ働きがあるので、りんごます。そこで活躍するのが「塩」です。塩は単に味付けをする調を塩水につけておけば、変色を防ぐことができます。また、青菜をゆで味料というだけでなく、様々な調理効果があります。

る際に、塩を加えることで、鮮やかな緑色を保つことができます。

１．臭みをとる４．甘味やうま味を際立たせる

肉や魚に塩をふってしばらくおくと、浸透圧により、水分と一すいかに塩をかけたり、「ぜんざい」にひとつまみの塩を加えること緒に臭みの成分が出ます。この水分を拭き取ってから調理すで、より甘味を感じることができます。また、だし汁に塩を加えると、ることで、臭みを減らし、美味しく食べることができます。

よりうま味が感じられます。塩には甘味やうま味を引き立たせる効果

例えば、きゅうりの酢の物。先にきゅうりに塩をふって水分か しか しお菓子もあります。

５．噛みやすく・飲み込みやすくするを抜き、しんなりとさせておくことで、調味料が馴染みやすく

魚や肉等は塩分が足りないと、噛みだまりができて、飲み込みにくくなります。また、味付けをした時に、食材から水分が出て、味がなってしまうことがあります。程よい塩分があると、そしゃくがしやす薄くなってしまうのを防ぐことができます。

く、唾液の分泌も促されるため、無理なく食べ進めることができます。

☆ぶどうゼリー

しょく食パン

あまから

さい いじょうじ甘辛せんべい（３歳以上児）

ボーロ

☆おはぎ
※さくら組：☆きなこおにぎり

バナナ
クラッカー

さい いじょうじ

のりおかき（３歳以上児）
りんご

み そ

☆味噌バタートースト

か しお菓子また午 後 間 食
全 園 児

ぐみ

２．味の染み込みをよくする

くだもの

午前間食
３歳未満児

名

米・麦／鶏肉・にんにく・しょうが・味噌・レモン汁
コーンスターチ・大豆油／切干だいこん・キャベツ
きゅうり・ツナ・ごま油／なめこ・絹ごし豆腐
にんじん・みつば・味噌
米・麦／なす・豚ひき肉・にんじん・ピーマン・ねぎ
にんにく・しょうが・赤味噌・ごま油・片栗粉
さつま芋／きゅうり／トマト・卵・レタス・にんじん
玉ねぎ
米・麦／かれい・しょうが・片栗粉／豚肉・だいこん
にんじん・刻み昆布・ごま油／車ふ・厚揚げ・もやし
にんじん・えのき・味噌

★塩の効果
せんべい料

※さくら組：ホットケーキ

ロールパン ☆フルーツポンチ又は果物

じる

ちゅうかふう あか しお菓子うどん・鶏肉・おくら／なす・ごま油／さつま揚げ
とうもろこし米・麦・栗・大豆・しめじ／鶏ひき肉・豚ひき肉
玉ねぎ・トマト・しょうが・にんにく／きゅうり・ハム
レタス・りんご・コーン・チーズ・マヨネーズ／里芋
だいこん・にんじん・うす揚げ・板こんにゃく・ねぎ
米・麦・豚肉・じゃが芋・にんじん・玉ねぎ・カレールー
ホワイトルー／春雨・錦糸玉子（卵・サラダ油）・ハム
きゅうり・にんじん・ごま油／オレンジ
米・麦／大豆・しらす干し・じゃが芋・玉ねぎ・卵
青のり・小麦粉・大豆油／キャベツ・青菜・にんじん
すりごま・スキムミルク／豚肉・白菜・だいこん
にんじん・板こんにゃく・ねぎ・味噌／とろろ昆布
米・麦／鮭・ソース（パセリ・マヨネーズ・牛乳・レモン汁）
そうめんかぼちゃ・木綿豆腐・豚ひき肉・にんじん
玉ねぎ・ごま油／キャベツ・鶏肉・もやし・玉ねぎ
にんじん・セロリ
焼きそばめん・豚肉・キャベツ・ピーマン・にんじん
もやし・玉ねぎ・しいたけ・ウスターソース・サラダ油
卵・ブロッコリー・レタス・きゅうり・マヨネーズ
わかめ・厚揚げ・だいこん・にんじん・味噌
米・麦／さば・りんご・しょうが・にんにく／ひじき
鶏肉・ちくわ・うす揚げ・にんじん・糸こんにゃく
グリーンピース・ごま油／かぼちゃ・焼き豆腐
だいこん・にんじん・玉ねぎ・みょうが・味噌
食パン／豚肉・じゃが芋・玉ねぎ・にんじん・コーン
グリーンピース・ハヤシルー／春雨・キャベツ
きゅうり・ハム・にんじん・マヨネーズ／梨

きりぼし

そうめんかぼちゃの酢の物／なすの味噌汁

ベルギーワッフル

ぎょうじ しょくだいず

あ豚肉とだいこんの煮物／車ふの味噌汁

お月見 行事食
くり材

ごもく

ウエハース ☆五目おにぎり

また17 火 栗と大豆のごはん／うさぎさんハンバーグ

み そ立

ごはん／鶏肉の味噌レモンから揚げ

さかな

ビスケット

あられ

さつま揚げ煮／とうもろこし

献スティックきゅうり／トマトと玉子のスープ

米・麦／かれい・コーンスターチ・梅肉・大豆油
青菜・さつま芋・もやし・にんじん・すりごま／卵
豚肉・春雨・竹の子・にんじん・玉ねぎ・ねぎに

定

切干だいこんの中華風和え物／なめこ汁
27 金☆ミルクくずもちそ ふ ぼ

さかな うめ予

いも会食 （ばら組と祖父母）
あ曜

とりにく

☆ももゼリークラッカー

日くだもの又は果物

ビスケット

十五夜について非常食の備えはできていますか？

お月見は旧暦の８月１５日に月を鑑賞する行事で、この日の月は「中秋の名月」「十五夜」と呼ばれており、団子や里芋、ススキなどをお供えして月を眺めます。団子は形が満月に似ていることから、栗・大豆・里芋は来年の豊作を願って、ぶどうなどツルがあるものは月と人とのつながりを意味し、縁起が良いお供え物とされています。今年の十五夜は、９月１７日にあたります。保育所でも１７日に、栗と大豆の炊き込みごはんやのっぺい汁など、お月見の行事食を食べます。

９月１日は、災害への認識を深め、備えを確認する「防災の日」です。関東大震災が起きた日であり、台風が多いとされる二百十日から制定されました。

か しお菓子

お彼岸についてチーズタルト
せんべい

おしらせぐみむ※さくら組：☆チーズ蒸しパン
うめ☆梅じゃこおにぎり

お彼岸とは節句の一つで、春分・秋分の日の前後７日間を言います。
春分の日には、牡丹の花にかけて「ぼたもち」、秋分の日には萩の花にかけて「おはぎ」を、お供えします。保育所では、１８日のおやつに「おはぎ」を食べます。

準備するとよいもの
飲料水（1人1日３Ｌ×３日分）・３日分の非常食・医薬品・懐中電灯・携帯ラジオ
予備の電池・カセットコンロ・ガスボン
ベ・貴重品（現金・身分証明書・通帳、印鑑、保険証等）