開催告知＆ご取材のお願い
News Letter2019 年 10 月 15 日
報道関係各位

一般社団法人日本能率協会
産業振興センター【北海道アグリ・フードプロジェクト 注目の 2 大パフェ企画】『パフェアイデアコンテスト』『シメパフェ×道産日本酒コラボレーション』
10 月のアクセスサッポロで新たなパフェ、新たなにぎわいが生まれます。
一般社団法人日本能率協会（JMA、会長：中村正己）は、2019 年 10 月 22 日（火・祝日）にアクセスサッポロ（札幌市白石区）で、学生や一般参加者を対象とした食育・農育などの企画をそろえた「北海道アグリ・フードプロジェクト －Pre Event 10.22－」を開催します。また、同 23 日（水）・24 日（木）の2 日間は、“農業”“食”“観光”をテーマとした商談展示会「北海道アグリ・フードプロジェクト イベン
ト&カンファレンス 2019／観光・ホテル・外食産業展 HOKKAIDO 2019」を開催します。
22日の注目企画の一つとして、北海道経済連合会（会長：真弓明彦）と共催で、道内学生を対象とした「パフェアイデアコンテスト」の本審査ならびに表彰式を実施します。一次審査に応募された76件のエントリーから選抜された5チームが、22日のPre Event内で実施される公開本審査に挑みます。
本審査では、チャレンジ精神と斬新な発想を持つ学生らによるプレゼンと、“食”に関わる各業界を代表する審査員の講評を行い、大賞ならびに特別賞を選定します。大賞受賞作品は、雪印パーラー本店での商品化も予定しています。
また、23 日には「シメパフェ×道産日本酒」トークイベントを実施します。道産日本酒「上川大雪酒造」とシメパフェ「パフェ、珈琲、酒、佐藤」が当イベント企画にあわせてオリジナルパフェを開発。これまでありそうでなかった、北海道を代表する話題の日本酒とシメパフェ文化のコラボレーションはいかにして生まれたのか、その背景にあるブランド戦略の重要性について、両社の代表者が語り合います。
今 回 誕 生し た オリ ジ ナル パ フ ェ は 、 屋外 展 示場 に 設 置さ れ る“ 旅 する キ ッ チン バ ス「 CRUISEKITCHEN」”にて、講演当日の 23 日のみ、限定販売します（限定 50 個）。
北海道に新たな“にぎわい”を生み出す可能性を秘めた、2 つのパフェ企画に是非ご注目ください。
「パフェアイデアコンテスト」「シメパフェ×道産日本酒トークイベント」の聴講は事前の来場登録（無料）が必要です。登録は WEB サイトをご覧ください（http://www.jma.or.jp/hafp/visit/attend.html）。

◆開催概要
http://www.jma.or.jp/hafp/
http://www.jma.or.jp/hafp/tourismhotel/
・展示会名／開催期間：「北海道アグリ・フードプロジェクト －Pre Event 10.22－」
2019 年 10 月 22 日（火・祝日）10:00～16:00「北海道アグリ・フードプロジェクト イベント&カンファレンス 2019」「観光・ホテル・外食産業展 HOKKAIDO 2019」2019 年 10 月 23 日（水）～24 日（木）9:30～16:00
・会場：アクセスサッポロ（札幌市白石区流通センター4-3-55）
・主催：一般社団法人日本能率協会―1/2―

■注目パフェ企画① 「パフェアイデアコンテスト」本審査概要
主催：北海道経済連合会／日本能率協会
企業協力：北洋銀行、協賛：雪印パーラー／雪印メグミルク(1)テーマ「日頃の感謝を込めて！大切な人に食べてほしい北海道の食材を使ったパフェ」(2)開催日時／会場
2019 年 10 月 22 日（火・祝日）13：00～14：45／アクセスサッポロ 2F「レセプションホール」(3)審査方法
・各自のアイデアを 5 分程度で発表
・審査員による試食（学生のレシピに基づき雪印パーラーにて制作）、質疑応答、採点(4)一次審査通過者・チーム、作品名 ※76 件の一次審査エントリーから選抜された上位 5 チーム①岩見沢農業高等学校 山崎彩佳音「パフェ＆ツリー」②名寄市立大学 おじいちゃん大好きっ子「サクサクかりんとうの和風パフェ」③北海道旭川商業高等学校 はなびとさやか 「パティロンパフェ」④北海道旭川農業高等学校 生物技術活用班 「てんさい！トマトパフェ」⑤北海道真狩高等学校 未来のパティスリー 「和風じゃがイモンブランパフェ」(5)本審査 審査員 ※敬称略・氏名五十音順
・アンジェラ砂糖 タレント
・齋藤 浩哉
雪印メグミルク株式会社 北海道本部副本部長
・長尾 俊一株式会社雪印パーラー 代表取締役社長
・樋口 玲貴株式会社えんれいしゃ 取締役営業局局長(6)表彰
最も優れた点数を獲得したチームに大賞を授与し、次点に特別賞を授与。
※大賞受賞作品は雪印パーラー本店にて商品化を検討。

■注目パフェ企画② 「シメパフェ×道産日本酒」オリジナルパフェ開発＆トークイベント概要(1)オリジナルパフェ「香る日本酒と完熟柿」を開発“新たな大人の嗜み。
”道産日本酒「上川大雪酒造」とシメパフェ「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のコラボが実現。
日本酒を使ったオリジナルパフェが完成しました。
北海道アグリ・フードプロジェクト会場で販売します。
(2)オリジナルパフェ会場販売
2019 年 10 月 23 日（水）11：00～16：00（限定 50 個）
アクセスサッポロ屋外展示場に設置する、“旅するキッチンバス「CRUISE KITCHEN」”にて。
(3) トークイベント「シメパフェ×道産日本酒 ～売れるものにはワケがある～」を開催
札幌の新たな食文化となったシメパフェの象徴的な存在である『佐藤』。道産米にこだわり、戦後初の道内酒蔵として人気を博す『上川大雪酒造』。 北海道で生まれた新たなブランディング成功例を、佐藤のオーナーで札幌パフェ推進委員会メンバーでもあるアリカデザイン小林代表と上川大雪酒造塚原社長にお話いただきます。これまで交ざることのなかったパフェと日本酒のかけ合わせが新たな可能性を見出します。
・開催：2019 年 10 月 23 日（水）13:00～14:00／アクセスサッポロ屋外展示場「主催者セミナー」会場
・登壇者：小林 仁志 アリカデザイン 代表（札幌パフェ推進委員会）
塚原 敏夫 上川大雪酒造 代表取締役社長（初代蔵元）（MC）田村 次郎 ラジオパーソナリティー(4) 今回の企画を仕掛けた「北海道にぎわい共創プロジェクト」とは。
我が町を活性化する“にぎわい”を創り出す実証実験の場として、本年 3 月にスタートしたプロジェクト（主催：日本能率協会）。
北海道を一緒に盛り上げるべく若く熱い志の持ち主が集まり、仲間と協力し、周囲を巻き込み、にぎわいの創出につながる企画を立ち上げました。約 6 か月間にわたり検討を続け、彼らが想いを込めた企画がこの「シメパフェ×道産日本酒」のコラボレーションです。北海道の新たなムーブメントとすべく、イベント企画へと昇華させました。メンバーはこの活動を通して得た経験を活かし、将来自らが主体となり地域の活性化に貢献していきます。
参加企業・団体：※2019 年度北海道にぎわい共創プロジェクト第 1 期 9 名参加
岩田地崎建設、北海道銀行、北海道経済連合会、北海道新聞社、北海道大学、北海道 21 世紀総合研究所、北海道農業協同組合中央会、北海道文教大学 (組織名五十音順)【本イベントに関するお客様からのお問い合せ先】
北海道アグリ・フードプロジェクト／観光・ホテル・外食産業展 事務局（担当：田中）
一般社団法人日本能率協会 産業振興センター内 TEL: 03-3434-3453※会期中（10/22～24）は事務局室（011-861-3210）へおかけください。
【ご取材に関するお問い合わせ先】
一般社団法人 日本能率協会 経営企画センター 広報室 担当：川村〒105-8522 東京都港区芝公園 3-1-22 TEL：03-3434-8620・090-6038-4599【取材のご案内】詳細は公式 HP の「報道関係者の皆様へ」をご覧ください。
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Mail：jmapr@jma.or.jp