症の発症危険度が ％ほど低かっ

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ます。

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認知症予防の弁当開発などに取り組んでいる金沢医科大学病院の入谷敦講師に聞きました。

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Ａ（ドコサヘキサエン酸）を多く

このほか、脳を活性化するＤＨ

認知症患者5人に1人に 誰もが抱える発症危険度

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ラタトゥイユはトマトのリコピン

んかけ⑧鶏胸肉のフリッターチリソース和え

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ゆ ばとオリーブオイルを一緒に摂取す

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しかし、塩分が少ないと、味気予防に効果ある「地中海食」
認知症予防のため開発した弁当。左上から時計回りに、①サワラのゴマ揚げとブロッコリー

敦おさむ

金沢医科大学病院高齢医学科講師
日本外科学会外科専門医
日本抗加齢医学会専門医

入谷

たにもしれませんが、そういう調理方

ビ番組を思い浮かべる人もいるか

ルを大量に使って調理をするテレ

速水もこみちさんがオリーブオイなります。私の上司である高齢医

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いり

166
167

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日 時：7月23日（日） 午後1時半―4時
会 場：北國新聞20階ホール
テーマ：本気で取り組む認知症予防
講演①「認知症予防最前線」（仮題）
東京医科歯科大特任教授 朝田隆氏
講演②「今日からやろう！シナプソロジーで認知症予防」（仮題）
シナプソロジー普及会 早川昌宏氏
定 員：150人、参加無料
主 催：金沢医科大学、北國新聞社

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TEL. 076-260-3402

問い合わせ・申し込み先：
北國健康生きがい支援機構事務局

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北國健康生きがい支援事業 市民公開セミナー
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