特 集
⽣ 活 イ ン フ ラ 特 集 Part１

⾷品・医療事情ご紹介
昨年３月から続くコロナによる制限された生活、会員の皆さまはどのようにお過ごしでしょうか？
生活スタイルが大きく変化し、日々の買い物の手段や頻度を見直したり、万が一に備えて医療機関の情報を収集されている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、生活インフラ特集 Part１として食品と医療事情に焦点を当ててみました。まぶはい編集委員が実際に利用しているオンラインショッピング情報や新鮮で美味しい食品、家族や知人に取材したコロナ禍における医療機関での体験談をご紹介。参考にして頂ければ幸いです。
ぜひ、最後までご覧ください！
※本記事は 2021 年９月現在の情報です
最新の情報は公式サイト等でご確認ください★目次★

１．フィリピンの食品・・・P.２

２．フィリピンの医療・・・P.10－１－■■ 特 集 ■■１．フィリピンの食品
・肉 MEAT・魚介 SEAFOOD

・野菜 VEGETABLE

・卵 EGG・米 RICE・乳製品 DAIRY（参考）フィリピンの魚・野菜に関する書籍【フィリピンの食品】－２－■■ 特 集 ■■

肉 MEAT

購入先：Golden Acres Food Service Corporation
デリバリー：可（価格はデリバリー費込み）
購入方法：Google フォームでオーダー
地域毎に配送日が異なり、マカティへは毎週木曜日に配送
URL：http:www.goldenacres.com.ph

購入先：BRERA Deli & Butchery
デリバリー：可（購入者手配のみ）
Viber 等で価格表をもらい、オーダー、銀行振込、Grab 等配送を自分で手配
その他：元 Sinan’s Butchery
輸入肉やチーズ、ハム等の種類豊富さは随一

Golden Acres の挽肉は油っぽくないのでオススメです。BRERA は美味しいリブアイをお好みの厚さにカットしてもらえます。ハモンセラーノ、イタリアやスペインからのチーズやサラミ、小さなお店ですが目移りしてしまう品揃え。
【フィリピンの食品】－３－■■ 特 集 ■■

魚介 SEAFOOD
購入先：Arvien Seafoodsデリバリー：可（バイク便、氷詰めで配送）費用はマカティまで P150
その他：Quezon City の Farmer’s Market から直送
URL:https://www.foodbooking.com/api/fb/bd_m6_m

購入先：Marvs Boqueria.ph
デリバリー：可（Lalamove）費用はマカティまで P150
購入方法：テキスト又は Viber でオーダー
その他：新鮮な素材はシェフにも人気

購入先：Wild Caught PH
デリバリー：可（バイク便、保冷袋又は箱）
ロックウェル・ベルエアは無料、他のマカティ・BGC は P70
その他：レシピも添えてくれるなど高級路線
購入先：The Golden Catch PH
デリバリー：可

購入方法：オンライン

その他：マニラのセレブに人気、日本から航空便で冷凍ではなく冷蔵で届く airflown sashimi、そのまま食卓に載せられ見た目にも華やか

Arvien では、マグロやサーモンの他、頼めばラプラプ(日本でいうクエ、ハタ)の刺身カットもしてくれます。歯応えがあり、オススメです。
【フィリピンの食品】－４－■■ 特 集 ■■

野菜 VEGETABLE
購入先：Golden Acres Food ServiceCorporation
取扱商品：サラダ野菜、肉類等
デリバリー：可（価格はデリバリー費込み）
購入方法：Google フォームでオーダー
地域毎に配送日が異なり、マカティへは毎週木曜日に配送
その他：バギオから冷凍冷蔵トラックで配送
URL：http:www.goldenacres.com.ph
購入先：Fresh House
取扱商品：野菜、果物、韓国冷凍食品等
デリバリー：可（価格はデリバリー費込み）
購入方法：0977-187-2114 へテキスト又は Viber で商品名と欲しい分量を連絡すると合計金額と明細を知らせてくれます。
COD(Cash On Delivery、現金払い)。
その他：カルティマールから配送
Golden Acres は以前はホテルやレストランへの販売のみだったようです。野菜が新鮮で、ヘルパーさんにも驚かれました。
Fresh House は品揃えが幅広く、マカティや BGC へは前日までに注文すると翌日届くので助かります。
【フィリピンの食品】－５－■■ 特 集 ■■

卵 EGG

ブランド：
Kajuayan Free Range Eggs
P150/12 個
購入先：kajuayan
デリバリー：可その他：Nueva Vizcaya のファームで育った鳥のオーガニック卵
ブランド：Midori
P180 前後/12 個
購入先：
コリアングロッサリー(BGC)
TEPPEN(マカティ) など
デリバリー：不可その他：
緑のクローバーマークが目印

ブランド：Cavite Free Range
Chicken Farm
P160 前後
購入先：
コリアングロッサリー(BGC)
デリバリー：可ブランド：ORGA - Nature Link
P170
購入先：
コリアングロッサリー(BGC)
Realfood ※どちらも冷蔵庫内保管
デリバリー：可その他：
Free Range（平飼い or 放し飼い）
Hormone Free（ホルモン剤不使用）
Antibiotic Free（抗生物質不使用）

フィリピンでは卵は常温で売られていて、日本のような殻表面の殺菌はされていません。あくまでも加熱調理をすることが前提なので賞味期限が１ヶ月以上のものが殆どです。生食されることはオススメしません。TKG(たまごかけごはん)は日本でのお楽しみにしておきましょう。
【フィリピンの食品】－６－■■ 特 集 ■■

米 RICE

ブランド：Mt. Fuji Japanese Rice
購入先：Landmark
コリアングロッサリー など
米の品種：コシヒカリ
デリバリー：可(下記 URL の Contactからお問い合わせください)
URL：http://mtfujirice.com/

ブランド：Harvester’s Premium Gold
Rice (SUNNY WOOD)
購入先：スーパーマーケット
米の品種：白米、玄米、赤米、黒米など
デリバリー：可（購入先による）
その他：真空パックになっているので安心
URL：https://sunnywoodrice.com/

Mt. Fuji Japanese Rice は Green Heights

Agricultural Corporation が 1980 年からネグロス島で生産しています。お米以外に薩摩芋やさつま揚げも扱っています。（URL：https://www.facebook.com/mtfujirice）
Harvester’s は日本米が店頭から消えた時にフィリピン人の友人から教えてもらいました。白米に赤米や玄米、黒米等を 1-2割混ぜて炊くと一味違ってヘルシーなご飯になりますよ。
【フィリピンの食品】－７－■■ 特 集 ■■乳製品 DAIRY

ブランド：Pinkie’s Farm

購入先：Pinkie’s Farm(オンライン)、Somerset Olympia Makati １F
デリバリー：可その他：苺やチョコレートなどのフレーバーあり
ヨーグルトもクリーミーで酸味が少なめで人気
URL：https://pinkiesfarm.com
ブランド：Pure & Best
購入先：Landmark など
デリバリー：不可
その他：Lowｆat あり、日本製品に似た味で開封後の品質劣化も少ない
URL：https://hmi.net.ph/dairy/milk/pure-best-milk
ブランド：Holly’s Milk
購入先：Landmark、Rustan’s、S＆R Membership Shopping など
デリバリー：可その他：Lowｆat やチョコレートフレーバーあり
チーズやヨーグルトもさっぱりで美味
URL：https://hollysmilk.com
ブランド：California Sunshine
購入先：S&R Membership Shopping
デリバリー：可（Lazada、MetroMart、PICK.A.ROO）
その他：大容量 1.89L
URL：http://www.calsunshine.com/index.html
フィリピンで牛乳を買って人工的な甘みを感じたことはありませんか？上記は日本人の口に合いやすく、シチューやホワイトソースの風味も損なわれません。
【フィリピンの食品】－８－■■ 特 集 ■■あの大澤さんが Kindle 本（電子書籍）『フィリピンの野菜』、『フィリピンの魚介』を出版！
アニラオでダイビング宿「ヴィラ マグダレナ」を営
む 大 澤 義 生 氏 が 、Amazon.co.jp で 2020 年 11
月に Kindle 本（電子書籍）『フィリピンの野菜：市場で迷わない 80 種の野菜ナ
ビとレシピ 40 種』を、2021 年 8 月に同じく Kindle 本『フィリピンの魚介：市場で迷わない 80 種の魚介ナビと代表レシピ』を出版されました。ロックダウンでメインの仕事であるダイビング宿の営業ができなくなった際に副業として始めたそうです。副業で電子書籍を出版されているダイバーのお客さんからダイビングに関する本の校閲依頼を受けた経験がきっかけで、2020 年 10 月に初めて出版されたのが『マニラで始めるスクーバダイビング』。「在比日本人の間ではおなじみの野菜や魚の本は以前から読んでいましたがモノクロのイラストだったので、電子書籍ならカラー写真で紹介できると思い、自分と妻のフィリピンでの経験をベースに書いてみました」と大澤氏。 価格は500 円で、Kindle Unlimited 会員の方は無料でダウロードも可能。お買い物やお料理の際に参考にしてみてはいかがでしょうか。
今後の出版予定を伺ったところ、フィリピン生活支援を内容とする「フィリピン人との付き合い方」や「フィリピン生活トラブルシューティング」などを構想中だそうです。今後も目が離せません！気になる著
者名モータクモーの由来は「アンタはモー、まったくモー」という奥さんの小言からだそうです。笑【フィリピンの食品】－９－■■ 特 集 ■■