W E L C OM E TO

Punch has shady origins. From its birth on the sun-bleacheddecks of the 17th-century trade ships, it found its way into
the cutthroat seafarers’ taverns of port cities and fromthere to the lav ish tables and garden parties of thearistocracy. Punch might possibly be the first truly modern
drink, using exciting new ingredients discovered on thetrade routes based on the five-pillar ingredients of punch:spirits, spices, citrus, teas, and sugar. Four centuries afterits birth, Punch Room Tokyo offers a unique selection ofJapanese-infused punch in the pulse of Ginza.

パンチの起源はかなり怪しい。太陽に晒された17世紀の貿易船の甲板で誕生したパンチは、やがて野蛮な船員たちの集う港町の酒場へ、さらにそこから貴族の贅沢な食卓やガーデン・パーティにまで広がっていきました。当初からパンチは、その五本柱とされるスピリッツ、スパイス、柑橘類、ティー、シュガーをベースに、貿易船の航海中に発見されるエキサイティングな新しい素材を使って作られ、この世で最初のモダンな飲み物だったと言えるかもしれません。その誕生から4世紀を経た今、活気溢れる銀座の鼓動の中で、Punch

Room Tokyoは、和を取り入れたユニークなパンチのセレクションをご提供します。

P u n c h R o o m To k y o’s o p e n i n g m e n u c o n c e p t i s‘Wonderland’ – An exploration, in the form of punches,of Japanese culture as seen through the eyes of theoutside world. ‘Wonderland’ emphasizes and honors therich, unique cultural fabric of Japan, examining points
as far back as the 17th century, by combining local
ingredients in unexpected ways. Crafted for groups andserved in bespoke punchbowls, the Punch Room experience
encourages guests to interact and connect through aunique communal journey through Wonderland.
Punch Room Tokyoのオープニングメニューのコンセプトは「ワンダーランド」。客観的な視点から見つめる日本の文化を、パンチを通して探求します。
「ワンダーランド」は、17世紀以降の日本文化を考察しながら、その豊かさと独自性に着目し、思いがけない方法で日本の食材と組み合わせ、パンチとして表現します。バイザグラス、またはパンチボウルで提供されるユニークな「ワンダーランド」の世界をお楽しみください。

WONDERLAND ofMatsu ri & Apple祭とリンゴ“Matsuri” Japanese festival with full of Aomori apples
青森リンゴの溢れる祭

Choco Banana & Apple
チョコバナナと林檎

Ie rum, banana & cacao liqueur, apple, citrus,
Lillet blanc, black tea, egg white
2400

Coconut Candy
ココナッツと飴Roku Gin, yuzumitsu, apple eau de vie,
coconut & apple tea, wheat
2500

Clear Hanabi
淡いハナビ

Don Julio blanco, gunpowder tea, apple cidre,
poire williams, citrus, sparkle
2300

WONDERLAND of

Father of Whisk y & Ok inawa
ウイスキーの父とオキナワの果実
The father of Japanese whisky indulgedin Okinawan fruits

国産ウイスキーの生みの親が愛する沖縄の恵み

Davis & White
デイビス＆ホワイト

Suntory white whisky, vanilla tea,bitters, pineapple, miso, citrus
2300

Big Red Dot
大きいレッドドット

Akadama sweet wine white, Black Nikka,
awamori, mango, citrus, coconut tea
2400

New Classic Champagne
新しいクラシックシャンパンカクテル

Ao whisky, golden shikwasa, bitters,
earl grey tea, citrus, champagne
2800

WONDERLAND of

Father of Whisk y & Ok inawa
ウイスキーの父とオキナワの果実
The father of Japanese whisky indulgedin Okinawan fruits

国産ウイスキーの生みの親が愛する沖縄の恵み

Davis & White
デイビス＆ホワイトSuntory white whisky, vanilla tea,
bitters, pineapple, miso, citrus
2300

Big Red Dot
大きいレッドドット

Akadama sweet wine white, Black Nikka,awamori, mango, citrus, coconut tea
2400

New Classic Champagne
新しいクラシックシャンパンカクテル

Ao whisky, golden shikwasa, bitters,
earl grey tea, citrus, champagne
2800

NON-ALCOHOLIC’S inspired byModern/Trad itiona lJapanese Pattern“Asanoha” hemp pattern with Fuji Blue

富士ブルーと麻の葉模様にインスパイアされたノンアル

Asa Mosco麻のモスコ

Hemp seed, Yaso non-alc gin, ginger tea,spice, citrus, soda
1900

WONDERLAND ofSa ke Brewer & Japanese Tea
酒蔵とニホン茶“Toji” master sake brewer trying
to be a tea master
日本酒造りの杜氏のいれるお茶

Daigo Punch

醍醐とカモミールのパンチ

Daigo no Shizuku Sake, Kumamoto chamomile,
Nanbu-bijin vodka, hop, citrus
2400

Yuzu & Genmai
柚子と玄米Ie rum, Sake, Kyoto genmai tea,yuzu, ginger, citrus, tonic
2500

Red Berry
赤いベリー

Akamai Sake, berry, shiso, Tokyo black tea,
Scarlet aperitivo, citrus
2300

WONDERLAND ofMa iko & Olive
舞妓とオリーブ

Maiko fell in love with olives
from Shodoshima

小豆島のオリーブに恋をした舞妓

Dirty Maiko
クセのある舞妓Haku vodka, pistachio, olive, sencha,sugar cane, citrus
2400

Olive Yeast Sparkling
オリーブ酵母スパークリング

Olive yeast sake, viola, Uji cha, soda, olive chocolate
2300

Wet Kimono
濡れたきものRiesling, Mancino sakura, vodka, kuwa cha,pear brandy, botanical aquavit, olive oil2400

WONDERLAND ofIza kaya & Loca l Spice
居酒屋と日本のスパイス

Japanese tavern “Izakaya” curiously scented
with flavorful local spices
日本のスパイス薫る大衆酒場

Bitter Hoppy

苦味を纏わせたホッピー

Woodford reserve, black Hoppy, Kinobi plum & berry,Campari, acid, umeboshi wash
2400

New Lemon Sawa-ish
新化形レモンサワー

Tequila, lemon, yuzu-kosho, lemosco,Moroccan mint tea, citrus, tonic
2500

Cassis & Oolongtan
カシスウーロンタン

Whisky, Mancino chinato, oolong tea,cassis, port wine, kinako
2300

WONDERLAND ofIza kaya & Loca l Spice
居酒屋と日本のスパイス

Japanese tavern “Izakaya” curiously scented
with flavorful local spices
日本のスパイス薫る大衆酒場

Bitter Hoppy

苦味を纏わせたホッピー

Woodford reserve, black Hoppy, Kinobi plum & berry,Campari, acid, umeboshi wash
2400

New Lemon Sawa-ish
新化形レモンサワー

Tequila, lemon, yuzu-kosho, lemosco,Moroccan mint tea, citrus, tonic
2500

Cassis & Oolongtan
カシスウーロンタン

Whisky, Mancino chinato, oolong tea,cassis, port wine, kinako
2300

NON-ALCOHOLIC’S inspired byModern/Trad itiona lJapanese Pattern“Sakura” pattern with Shiso Purple

紫蘇パープルとさくら模様にインスパイアされたノンアル

Sakura Cosmo
桜コスモ

Chardonnay, shiso tea, sakura, cranberry,citrus, botanicals
1900

Artwork and design by
Asuka Watanabe

Tailored Champagne Punch
シャンパン パンチ

9000 + a bottle of champagne of your choice
Ideal for 4-10 people