シ企業訪問

リー ズ

企業訪問

古山果樹園
～自立した農業のロールモデルを目指し、世界一甘い桃づくりに挑戦し続ける果樹園～
企業概要

代 表 者：代表

古山浩司（ふるやま こうじ）

所 在 地：福島市鎌田字深町４－３
創業：1883年

U R L：http://furukaju.jp

T E L：024－553－1609
F A X：024－553－1609

事業概要：桃、りんごの生産および販売
代表 古山 浩司

福島県は、桃・りんご・梨など多彩な果物を産出する全国屈指の果物王国で、県北地域が主産地■ 世界一甘い桃を目指して―― 桃づくりのこだわりを教えてくださいとなっています。中でも桃の生産量は山梨県に次当果樹園では桃をメインに生産しており、そのいで全国第２位であり、東京2020オリンピックに糖度、いわゆる糖質を高くすることに最もこだおいて、福島市が野球・ソフトボールの競技会場わっています。状況に応じてタイプの異なる糖度となった際、海外代表チームの監督や選手から計を用い、１玉１玉糖度を測ります。桃は、他の「福島の桃はデリシャス」と好評を博したことで果物と違い、その糖度が品質の決め手になると考世界的にも知名度と評価が高まりつつあります。

えます。例えば、りんごは甘みだけではなく、酸一般的な桃の糖度は11～15度だといわれていま味もあるほうが甘みも引き立つのですが、桃の場すが、今回取材に伺った古山果樹園では、世界一合はシンプルに甘いものが美味しいと感じられる甘い桃づくりを目指して、商標登録した同果樹園のです。のブランド「とろもも」を生産・販売しています。
「とろもも」はその糖度に応じて中には１玉あたり百万円単位の値がつくものもあり、2021年には糖度40.5度の「とろもも」に３百万円の値がつけられた話題の果樹園です。
今回は、福島市の同果樹園に古山浩司代表を訪ね、甘い桃づくりに関するこれまでの歩みや今後の取り組み、農業に対する想いなどを中心にお話を伺いました。
古山果樹園のブランド「とろもも」2

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企業訪問
きっかけは、原発事故による風評被害です。震
災前は３～５千円前後の値がついていた桃が、風評被害により値がつかないほどに価値が下がり、中には丹精込めて作った桃を収穫せず廃棄する農家もありました。私も初めは絶望を感じていまし
たが、なんとかそこから脱却するため、甘さにこだわった桃づくりをスタートしました。桃の品質には自信があったので、実際に食べて美味しいと感じてもらえれば、風評被害を打破できると考え１玉１玉糖度計で測定たからです。

■ 行動範囲を拡げ全国からヒントを集める―― 特に意識して実践していることはございますか■ 兼業農家から専業農家へ―― 創業からの沿革について教えてください

私が一番に思うことはとにかく行動することで当園は、私が５代目であり、創業から130年ほす。外に出ることが自分にとってプラスになってどになります。本家から分家し、この地で農業をいます。震災以降、日本全国各地を飛び回り、い開始したのが始まりだと聞いています。最初は稲ろいろな農業者の方と意見交換させていただきま作から始まり、その後、時代の流れでりんごやさした。そうすることで地元にいては見えないことくらんぼの生産も始めました。３代目となる祖父が見えてくるのです。自分では問題だと思って打の代から稲作とさくらんぼ生産はやめて、現在のち明けたことを、相手は「全然問題ではないよ」と、原型となる桃とりんごの生産という形に変わりますぐに解決策を教えてくれるなど、お互いにアドした。

バイスをしたりしています。自分の行動範囲を拡

現在、完全家族経営で外部の人は雇わず、私とげることによって、じっとしていては一生会うこ父母の３名で運営しており、耕地面積約１ha のとのない人から得られるいろいろなアドバイスやうち、0.9ha が桃、0.1ha がりんごと、桃をメイン

ヒントが本当にたくさんあって、現在でも桃にとっに生産しています。てプラスになると思えばすぐに飛んでいきます。
―― 代々、専業で承継されてきたのですか―― 甘 い桃づくりのポイントはどのようなものでしょうか
桃もりんごも試行錯誤の繰り返しで現在も進化中です。土や木が大事なのは基本中の基本で、土がしっかりしているところに植えてあれば木が丈夫に育ってくれます。
この考え方は高知県のある農家の方から伺ったお話がヒントになっています。通常は虫や病気を４代目の父の代は母がメインで農業を行い、サラリーマンの父が休日のみ農業に携わる兼業農家であり、収入源は主に父の給与に依存していました。
私は元々農家を継ぐつもりもなく、大学卒業後の13年間はエンジニアの仕事をしていました。両親も私が継ぐとは思っていなかったようで、木を伐採するなど農地を縮小していました。

避けるため、新しい農法や消毒法が生まれますが、震災の前の年に「すべての責任を自分で負うよ

原点に帰れば植物自身が本来もっている抵抗力をうな仕事をしたい」と思い、安定した会社員を辞高めるためにありのままの姿に近づける作業がすめ、農業を継ぎました。「成功も失敗もすべて自ごく大切であること。そして自然に農業をやるこ分の責任で、農業で会社員時代よりも稼ぐ」といとが一番低コストで継続性があり、いいものがでう意気込みで私の代から専業農家となりました。

きるということ。このお話をヒントに、自分の桃農業は天候に左右され不安定な職業ではありまづくりに置き換えて考え落とし込んだ結果、土もすが、やればやるだけ自分に跳ね返ってくるやり木も健康に育ち、桃も美味しくなってきています。

がいの大きな職業です。

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企業訪問■ 生産から販売まで一貫体制で運営―― 運営面のこだわりを教えてくださいて努力したほうがプラスになると考え行動してきました。震災の翌々年に東電本社での農産物販売生産から販売までの一貫した運営が最大のこだ会があり、私は福島市から参加した何名かのうちわりです。当園の販売体制は、震災３年目からの１人としてりんごを販売しました。その際、東※始めた当園ホームページの EC サイト での販売、電さんとの意見交換会があり、副社長から「申し外部の EC サイトでの委託販売、都内デパートで訳ございません」と謝罪されましたが、私は「別の販売の３本柱となっています。JA さんなどをに東電さんに謝ってもらう必要はありません。そ介さず、自分のところで一貫して売り切ることがれよりも、今後は福島県に対するサポート、１次できます。

産業者へのサポートをしっかりやってください。

※ E C サイト…自社商品やサービスの電子商取引（E-それだけです」と答えました。

Commerce）を行う Web サイト―― ど のようにして風評被害を払拭されたので―― 個 人で一貫体制をとられる農家は珍しいと感じますがしょうか
当時の風評被害に対する支援といえば賠償金をおそらく、今の農業は90～95％が JA さんに依請求するサポートが中心であり、福島産農産物の存していると思います。販売に関しては JA さん

価値を取り戻すためのプラスアルファの支援はほに任せて、農家は作ることだけに専念できるといとんど無かったというのが私の実感です。

う、いい意味で農家が守られてきた部分があるととにかく自分の力でできることから行動してい感じています。「この桃はこう作りましょう、肥こうと外部のオークションサイトに桃５㎏を１円料はこのくらいで、この時期に」といった指導にスタートで出品したら、241円で落札されました。

沿って生産することで、平準化したものが出来上当園が丹精込めて作った桃の価値が241円というがります。しかし、守られていることで農家が自事実に愕然としました。

ら考えることを怠れば成長が止まってしまいます。

EC サイトに出品するといっても、「古山果樹

私は、自ら考え行動することで収入を増やせる園」の存在を誰も知るわけがなく、ただ待ってい自負がありましたが、何かに頼ってしまうと新しるだけでは１個も売れるわけがありません。とにいことへのチャレンジが難しくなることも実感しかく食べてもらえれば美味しいと感じてもらえるていました。そこで私の代からは敷かれたレール

自信はありましたので、５㎏1,000円での低価格を外れ、JA さんにも卸さず生産から販売まで一で出品したところ、翌日に数百の注文が入ってい貫体制に変革しました。その結果、良い面も悪いました。その後、購入者にダイレクトメールを送面もわかったことが自分にとっての一番の収穫とるなどアフターケアを重ね、通常価格で翌年以降なりました。

も購入していただける常連のお客さまを増やすことができました。

■ 震災をバネに成長しコロナも乗り越える―― 震災後の状況をお聞かせください

通常の震災であれば日本各地や海外からの応援によってここまで苦労することは無かったと思いますが、東日本大震災の際は原発事故による風評被害の影響で、自分たちが作ったものが食べ物として受け入れてもらえないという非常に厳しい状況に置かれました。ゼロからではなく、マイナスからのスタートを強いられたのです。
そういった状況の中、原発事故を恨むことに体力を使うよりは自分を高めることに気持ちを向け

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ひと玉ひと玉愛情を込めて栽培企業訪問―― コロナ禍の影響についてお聞かせください
震災においてピンチの際の乗り越え方を学び成長させてもらったので、私的にはコロナの影響はそれほど気になりませんでした。
震災の時は福島だけが風評被害というとんでもない境遇に置かれていましたが、コロナは全世界共通です。もちろん、震災や原発事故は二度と起きて欲しくないですし、日本を含め他の国であっても絶対に経験して欲しくないですが、経験せざるを得なかった私たちは、ただ辛かったというだ
けではなく、その辛さを跳ねのけ逆境を乗り越え、農業について掲載しきれないほど語っていただきました

これだけ強くなったということを発信していかなければならないと考えています。

日本の６次化商品の多くは、生の商品を販売で実際に、コロナ禍の2021年、外出機会の減少できない期間をカバーするために通年販売できる商デパート部門は減りましたが、家にいても購入で品をもつという発想が中心となっています。そのきる EC サイト部門は大きく売上を伸ばし、過去際、傷物などそのままでは販売できないＢ級品を最高益となりました。

原料とすることが多く、それが失敗の原因になると考えます。

■６次化商品は連携して良いものを作る―― 貴園では６次化にも取り組まれていますね

もちろんフードロスの視点では合っているのですが、そのままでも販売できるＡ級品を使い自信

当園では桃とりんごのジュースを商品化していをもって消費者に届けられる商品をつくりましょます。りんごジュースは先代の頃から製造していうというのが本来の６次化商品のあり方だと私はたものですが、桃ジュースは私が試作に３年間を考えます。

費やして商品化したもので、何回も全国放送で取当園では毎年何千本となる商品が完売していまり上げられ、毎年完売・品切れ状態となる人気商

すが、ジュースの原料に傷んだ桃や時期を逸した品です。

Ｂ級品などを使うということは一切していません

商品化にあたっては、味には自信がありましたが価格設定に一番気を使いました。東京六本木でので、売れるからといって無理に販売本数を増やすという考えはありません。

行われた「福島フェス」というイベントに参加し、また、６次化への支援においては、農家の支出来場者に試作した桃ジュースを試飲していただき、に対し直接お金を投入することが失敗の原因に味に関する感想と共に「これを１本いくらだったなっていると考えます。「補助金が出るからまずら買いますか」というアンケートを実施しました。

は自分でやるだけやってみよう」という考えが失味と値段のバランスが非常に大切で、それを私敗につながります。の感覚で押し付けては消費者に受け入れられませ農家は野菜や果物を作ることには長けていますん。消費者がどう感じるか、どの世代がどうみてが、加工する機械を使って、収穫した果物でジャいるか、その反応を確認しながら、安すぎず高すムなどを作るといった加工に関しては素人です。

ぎない価格を設定のうえ商品化しました。

補助金で何百万円もする機械を購入して６次化商品づくりにチャレンジしてはみたものの、大手が―― ６ 次化商品を成功させるポイントをお教えください
まず、価格をいくらに設定すれば売れるのかのリサーチ、販売先の事前確保、これが６次化商品に取り組む最低限の条件です。

作った類似品と比べて秀でるわけがなく、購入した加工機械が納屋に埋まっているということにもなりかねません。
６次化商品を発展させていくためには、きちんと作れる加工業者に農家からの商品加工依頼が福島の進路 2023. 2

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あった際、その加工費を補助金で賄うようにすれ

子どもが大人になって職業を考える際、本人がば、自信をもって作った原料とプロの加工によっやりたいという気持ちになれば、全力でサポートて完成度の高い６次化商品が生まれます。農家にしたいですが、果樹園を継ぐ意思が無ければ、やとっては加工費が抑えられ加工業者も受注が増えりたくないのに継いでも品質が下がり購入してくて潤い、６次化産業全体の活性化が期待されます。

ださるお客さまにも迷惑がかかります。その場合は私の代で閉園してもいいと思っています。

■ 与えられた農地で結果を出す―― 進 化し続ける古山果樹園ですが、変えずに守っているものはありますか
私が農業を継いだことを凄く喜んでくれた祖母■ 収益性と継続性のある福島の農業変革を期待し、後輩農家の目標となりたい―― 中長期的な目標について教えてくださいが昨年他界しました。祖母から死ぬ間際まで口

当園でも以前から単独でのタイへ桃の輸出を酸っぱくいわれていたことは、「農地を拡げるな。

行っていましたが、現在はコロナ禍の影響で中断与えられた今ある古山果樹園の農地をしっかりしています。コロナ禍が落ち着き観光大国タイへ守って、そこから結果を出しなさい」という言葉の観光客が戻ればタイへの輸出を再開し、世界一でした。農業は儲からないということをよく知っ品質の良い福島の桃を PR していきたいです。ている祖母だからこそ、私の代で収入が数倍に上こういった私の世界への挑戦をみた他の後輩農がっても心配して念を押したのかと思います。

家が「古山というおっさんが何かやっているけれ担い手不足が著しい農業においては、農地をど、俺ならもっと良いものを作れる」と挑戦し農買ったり借りたりして耕作地を拡げるケースも一業全体が発展していくことが、今後の私の目標で般的ですが、手が行き届かず品質が落ちたり、野あり夢です。そしてより高みを目指す後輩たちの生動物の温床になって周囲に迷惑をかけたりと壁として、私もさらなる品質向上にこだわり、世いった問題があるのも現実です。私は自分の目が界一甘い桃づくりへの挑戦を続けていきますので、届く、ひと玉ひと玉愛情込めて育てる今の体制が皆さんよろしくお願いいたします。

ベストなバランスと考え、代々受け継いできた当園の農地で、この土地にあった栽培方法を追求し、より上を目指して結果を出していきます。

【インタビューを終えて】
古山代表は、知名度が上がるにつれ、ネット掲示板などで同業者から叩かれる書き込みもあったそうですが、「そこまで有名になれた」と考え逆にモチベーションに変えたと伺いました。
儲からず担い手が不足する農業に一石を投じ収益性のある農業を実現した古山果樹園さんは、一見利益追求型の経営にみえますが、お話を伺えば伺うほど「次の世代が魅力を感じる儲かる先祖代々の農地を守る―― 先の話ですが後継問題はどうお考えですか
私には息子がいますが、子どもの将来は子ども自身が決めることであって、息子に継いでもらおうという気持ちは今のところ一切ないです。

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農業に変革したい」という信念が強く感じられました。
この記事によって古山果樹園さんの取り組みが多くの方に知られることで、福島の農業の未来に微力でも役立てれば幸いです。
（担当：高橋宏幸）