さいたま市の野菜たち/ Saitama City Vegetables! /Verduras de la Ciudad de Saitama

No.84（DEC.2022）

しやさい

さいたま市の野菜たち
Saitama City Vegetables!
Verduras de la Ciudad de Saitama
しやさいさいたま市ではどんな野菜がとれるの？
What kind of vegetables does Saitama Cityoffer?

¿Qué tipo de verduras se pueden
cosechar en la Ciudad de Saitama?
しきこう

だいしょうひち

ちかみぬま

あらかわ

あ や せ がわ

みず し げ ん

ゆた

さいたま市はおだやかな気候で、大消費地に近 く、見沼たんぼや荒 川 、綾瀬 川 など水 資源も 豊りてん

こめかです。これらの利点をいかしてれています。

やさいうえきはな

さくもつさいばい

米 や野菜、植木、花 、いもなど、いろいろな作 物 が栽 培 さSaitama City has a mild climate and is close to large commercial areas. It is rich in water resources
with the Arakawa and Ayase River supplying areas such as the Minuma Rice Paddies, providing
fertile land for the cultivation of rice, vegetables, flowers, potatoes and much more.
La Ciudad de Saitama tiene un clima templado y está cerca de las principales áreas deconsumo. Además, los recursos hídricos, como Minuma-tambo, el río Arakawa y el río Ayase sonabundantes. Aprovechando estas ventajas se cultivan diversos cultivos como arroz, hortalizas,plantas, flores y patatas.

はっこうもと【発行元】

こうえきしゃだんほうじん

かんこうこくさいきょうかい

こくさいこうりゅう

公 益 社 団 法 人 さいたま観 光 国 際 協 会 （STIB）国 際 交 流 センターばしょし う ら わ く ひがしたかさごちょう

場所：さいたま市浦和区 東 高 砂 町 11-1

かいコムナーレ 9階【Published】
The Saitama Tourism and International Relations Bureau(STIB), International Exchange Center (IEC)【Place】
9th floor of the Comunale Complex, Higashi Takasago-cho 11-1, Urawa-ku, Saitama City
【Publicado por】 Buró para el Turismo y las Relaciones Internacionales de Saitama (STIB)
Centro de Intercambio Internacional【Domicilio】Piso 9 de Comunale, 11.1 Higashi-Takasago-cho, Urawa-ku, Saitama
TEL： 048-813-8500 FAX： 048-887-1505 E-mail: iec@stib.jp URL: https://www.stib.jp/kokusai

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しのうさくもつやさいさいたま市の農作物

ちゅうしん

しょうかい

野菜を 中 心 にご 紹 介 します
はものやさいさつまいも、さといもせいさんりょう

けんない

むかし生 産 量 は県内でもとくに多く、さつまいも
べにあか

ししう

しょうちゅうこ ま つ なさんとう な

きんねん

さいばい し せ つさいばい

昔 から栽培がさかんで、近年は栽培施設をひんしゅ

つかの紅赤は、さいたま市で生まれた品種で、かそう

葉物野菜（ほうれん草、小松菜、山東菜など）

おおいちねんじゅうせいさん

おこなのうか使って一 年 中 生産を 行 う農家がふえています。

かこう

お菓子や 焼 酎 などにも加工されています。

くわいしとくさんぶつ

れきし

ふるとしかせいさんりょうへ

さいたま市の特産物で、その歴史は古いですが、都市化がすすみ、生 産 量 が減る
けいこう

げんざい

かんさいしじょう む

しゅっか傾向にあります。現在はおもに関西市場向けに出荷されています。

やさいヨーロッパ野菜 (バターナッツ（かぼちゃ）、カリフローレ、ルッコラなど)
いわつきく

わ か て のうぎょうしゃ

しゅびょうぎょうしゃ

けんきゅうかい

岩槻区では若手 農 業 者 、 種 苗 業 者 、レストランシェフらによって研 究 会 が作られ、やさい

さいばい

ふきゅうかつどう

こうりゅうかんヨーロッパ野菜の栽培・普及活動が行われています。「にぎわい交 流 館 いわつき」にあやさい

つかりょうりたの

やさいかるカフェではヨーロッパ野菜を使った料理を楽しめるほか、野菜を買うこともできます。

しょうがつりょうりやさい

正 月 料理と野菜
にっぽん

でんとうてきしょうがつりょうり

せちりょうりぞうにかくかてい

日本の伝統的な正 月 料 理 といえば、お節料理とお雑煮。かつては各家庭につあじて づく

つかしょくざい

こ いもたわる味を手作りしていました。使う 食 材 は、たとえば、さといもは子芋とよ

し そ ん はんえい

め

でせいちょうも呼ばれて子孫繁栄、くわいは芽が出ているところから 成 長 、
こ ま つ な

なな

おとな

せいこう

小松菜は、菜は名とおなじ音なので、名をあげる（成功）、さつま
きんとん

ざいりょう

つかきんうんしんねん

いもは金団の 材 料 に使われて、金運をあげる、というふうに新年ねがにむけての願いがこめられていたのです。
しのうぎょうおうえん

さいたま市の 農 業 を応援しましょう
きんねん としかのうぎょうじんこう

こうけいしゃ ぶ そ くのうちやくはんぶんげんしょう

さいたま市では近年都市化がすすみ、 農 業 人口は 1980 年の約半分まで 減 少 しています。まのうぎょうじゅうじしゃ

こうれいか

げんしょう

しんこく

たはた

しょくりょうせいさん

たみず

かんきょう

ふたん

た、農 業 従事者の高齢化や後継者不足、農地の 減 少 なども深刻です。田畑には 食 料 生産だけで
きこう

おんだんか

ふせひと

こころ

こうか

すいがいなく、気候の温暖化を防ぎ、人の 心 をいやす効果もあります。また、田んぼは水をためて水害をふせはたらじもとやさいた

ゆそうへ防ぐ 働 きもしています。さらに地元野菜を食べれば、輸送コストと 環 境 への負担を減らすことに
しょく

かんきょう

のうぎょう

おうえん

つながります。 食 と 環 境 のためにもさいたま市の 農 業 を応援しましょう。
しのうさくもつしないのうさんぶつちょくばいじょか

さいたま市の農作物は、市内の農産物 直 売 所 ※や JA で買うことができます。まじもとやさいもうた、地元野菜のコーナーを設けているスーパーもあります。

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