ＮＥＷＳ ＲＥＬＥＡＳＥ
オタフクソース株式会社
株式会社永谷園
日本ハム株式会社
ハウス食品株式会社

2020年9月3日

各位

食品メーカー4社による食物アレルギー協同取り組み「プロジェクトＡ」

食物アレルギー配慮レシピ第6弾を発表
テーマは、調理機会増加の中でのお悩み解消へ「簡単＆アレンジ広がる」
9月3日より各社ホームページにて公開・配布
食物アレルギー配慮商品を持つ食品メーカー4社【オタフクソース、永谷園、日本ハム、ハウス食品※五十音順】は、『食物アレルギーの有無にかかわらず、みんなで食事をおいしく楽しめる社会の実現』に貢献することを目的に、食物アレルギー配慮商品の普及やレシピの協同開発、情報発信、啓発活動に取り組んでいます。わたしたちは、この協同取り組みを「プロジェクトＡ」と名付け活動しています。
このたびプロジェクトＡでは、家庭での調理機会増加によるお悩み解消へのお役立ちを目指したレシ
ピを、協同開発第6弾として各社ホームページで9月3日より公開します。
自宅で過ごす時間が増え、調理機会も増加した昨今、食事でのお困りごとについて7月にアンケート調査を実施したところ〈※日本ハム調べ〉、食物アレルギーをお持ちのご家族がいらっしゃるご家庭で、最も多かった回答が「メニューがマンネリ化する」、次に「メニューを考えるのが大変」でした。さらに「調理の負担が大きい」が続き、献立づくりと調理負担にまつわるお悩みを抱えられていることがわかりました。また、「加工食品を手軽に使えない」ことへのお悩みの声も多くみられました。
今回開発したレシピは、お悩み解消へ向け、『簡単＆アレンジ広がる』をテーマに、①電子レンジで楽々メニュー2品②短い工程で手軽に作れるメニュー2品と、それらを使ったアレンジメニューを各2品ずつ（アレンジ2メニュー×2品 計4品）の合計8品を考案しました。いずれも簡単な調理で負担を軽減するとともに、アレンジによりレパートリーの幅も広げやすいレシピです。
これらのレシピは、4社が多種多様な食物アレルギー配慮商品を持つことを活かし、食物アレルギーの有無に関わらず、『家庭における調理メニューのバリエーション』と『加工食品を使用することによる調理の利便性』をご提供してまいります。

■レシピテーマ■【アンケート】食事づくりのお困りごとは？

「簡単＆アレンジ広がる」

n＝304（食物アレルギーをお持ちの同居のご家族がいらっしゃる方）
順位①電子レンジで楽々メニュー→2品②アレンジ広がるお手軽メニュー→短い工程で手軽に作れる2品と、それらを使ったアレンジメニューを各2品ずつ（アレンジ2メニュー×2品 計4品）の6品

項目

1

メニューがマンネリ化する(70.7%)

2

メニューを考えるのが大変(62.2%)

3

調理の負担が大きい(48.9%)

4

栄養バランスが不安(42.7%)

5

加工食品を手軽に使えない(33.3%)※複数回答・上位抜粋 （2020年7月日本ハム調べ）

お困りごとの内容（一部）●頻繁に買い物にいくことを避けているので、ありあわせのもので献立を毎日毎日考えるのは大変●他の子どもが食べたいものが食物アレルギーの子が食べられないため、別のメニューを作らなければいけない●食物アレルギーがあると市販のお惣菜を気軽に買えないので手作りが基本になる

■ レシピのこだわりポイント※レシピ詳細は別紙参照①特定原材料7品目(*1)不使用です。

(*1)卵・乳・小麦・そば・落花生・(*2)えび・かに②電子レンジの使用や、短い工程で、簡単に調理できるレシピです。
③アレンジ方法も組み合わせてメニューのレパートリーをご提供します。
(*2)使用商品中の海苔については、えび・かにの生息域で採取しています。

■プロジェクトＡのレシピ協同開発背景
お客様の声の中でも、「食物アレルギーに配慮した食事を作る際には、使用できる食材が限られるため、メニューの数やレパートリーを増やすことが大変」というお声が特に多かったことを受けて、4社商品を使用することで広がる‟バリエーション”を訴求したレシピ開発をすることになりました。
≪これまでのレシピ≫
・2019年1月「卒業シーズン・新学期に家庭料理でもてなすパーティーメニュー」をテーマに、春レシピ6品を発表。

・

6月「夏の思い出づくり」をテーマに、夏レシピ11品を発表。

・8月「行楽シーズンの秋にぴったりなわくわく弁当」をテーマに、

・11月

秋レシピ12品を発表。
冬のイベントにぴったりな「わいわいメニュー」をテーマに、冬レシピ6品を発表。
・

12月

受験シーズンにおすすめ「応援メニュー」をテーマに、応援レシピ3品を発表

・2020年2月

これまで協同開発したレシピをまとめ、「食物アレルギー配慮 レシピブック」を作成■レシピ公開場所
本レシピは、4社それぞれのホームページやSNS上で9月3日より公開いたします。
URLリンク①オタフクソース株式会社 https://www.otafuku.co.jp/product/otafuku_allergy/pja/
URLリンク②株式会社永谷園

http://www.nagatanien.co.jp/recipe/

URLリンク③日本ハム株式会社

https://www.food-allergy.jp/projectA/recipe/

URLリンク④ハウス食品株式会社

https://housefoods.jp/products/special/allergy/index.html■今後の活動予定4社による「プロジェクトＡ」は、今後も食物アレルギーに関する情報発信や啓発活動、商品の普及活動など連携しながら活動していきます。活動スケジュール詳細につきましては、決定次第順次お知らせします。

本件は、農政クラブ、東京商工会議所記者クラブ、大阪商工記者会、広島商工会議所経済記者クラブに同様の資料を配布させていただいております。
※

リリース内の画像やお問合せは下記のメールアドレスまでご一報お願い致します。

■オタフクホールディングス株式会社 広報部 田淵■株式会社永谷園ホールディングス 広報部 石井

ota-pr@otafuku.co.jp

nagatanien-pr@nagatanien.co.jp

TEL /FAX

TEL /FAX

082-277-7112/082-277-7144■日本ハム株式会社

広報IR部 細川03-3432-2519/03-3432-2528■ハウス食品グループ本社株式会社 広報・IR部 上原

a.hosokawa@nipponham.co.jp

hf-koho@housefoods.co.jp

TEL /FAX

TEL /FAX

06-7525-3031/06-7525-3032

03-5211-6039/03-5211-6029

添付資料（１）

食物アレルギー配慮レシピ「簡単＆アレンジ広がる」
調理機会増加の中でのお悩み解消へ向けた「簡単＆アレンジ広がる」をテーマにしたレシピです。

電子レンジで楽々メニュー●レンチン豚もやし●レンチンポトフ
材料（2人分）冷凍ミックス野菜（ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、ヤングコーン、いんげんなど）
みんなの食卓「小さなシャウエッセン」（ニ）厚揚げ【a】「１歳からのケチャップソース」（オ）
食物アレルギー対応 洋風だし（顆粒）水電子レンジで楽々メニュー

分量
140g
1袋60g
大さじ1小さじ1160ml【つくり方】① あらかじめ【a】を混ぜておく。厚揚げは6等分にする。
深めの耐熱皿に冷凍ミックス野菜を入れ、ラップをかける。
②
電子レンジで600W3分加熱する。
②にシャウエッセン、厚揚げ、①のスープを加え、ラップをかけて電子レンジで600W3分30秒加熱する。
③※レンジ調理後は器が熱くなっているのでご注意ください。
※加熱時間は目安です。

材料（7個分）豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
みんなの食卓「ハーフベーコン」（ニ）もやし
豆苗「A－Label(エー・ラベル）ふりかけ おかか」
（永）
「１歳からのノンエッグマヨ」（オ）
レモン汁

分量
7枚(50g)
1袋
100g
15g
大さじ1
大さじ１小さじ1【つくり方】① レモン汁と１歳からのノンエッグマヨを混ぜ合わせる。
② 豚バラ肉を広げ、その上にベーコンをのせる。
7等分したもやし、豆苗を②にのせて巻く。同じものを6つ作③る。
深めの耐熱皿に③を並べ、ラップをふんわりとかけ電子レン
ジで600W2分15秒～30秒加熱する。
④※レンジ調理後は器が熱くなっているのでご注意ください。
※加熱時間は目安です。
⑤ ①とA-Labelふりかけ おかかを添える。

注)メニューレシピ内の（ ）は企業名の略称です。
（オ） オタフクソース株式会社（永） 株式会社永谷園（ニ） 日本ハム株式会社（ハ） ハウス食品株式会社

添付資料（２）食物アレルギー配慮レシピ「簡単＆アレンジ広がる」
調理機会増加の中でのお悩み解消へ向けた「簡単＆アレンジ広がる」をテーマにしたレシピです。

●キーマカレー

短い工程で手軽に作れるメニュー

材料（2皿分）「特定原材料7品目不使用 バーモントカレー＜中辛＞」
（ハ）
豚ひき肉
玉ねぎ
ミックスベジタブル（冷凍）（コーン・にんじん・グリンピースなど）「１歳からのお好みソース」（オ）
サラダ油水分量
1袋250g
80g
100g
大さじ2小さじ175ml【つくり方】① 玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と①の玉ねぎを炒める。豚ひき肉②に火が通ったらミックスベジタブル（凍ったまま）を加えて、さらに炒める。
②に水を加え、沸騰したらいったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れ③ て溶かし、１歳からのお好みソースを加える。再び中火で時々かき混ぜながら、水分を飛ばすように5分煮詰める。

アレンジメニューアレンジメニュー●＜キーマカレー＞アレンジ
キーマカレーのサクサク油揚げ焼き●＜キーマカレー＞アレンジ
カレービーフン
材料（1人分）PJAレシピ ＜キーマカレー＞
ビーフン
キャベツ
「A－Label(エー・ラベル）ふりかけ 鮭」
（永）
サラダ油

分量
150g
40g
50g
小さじ1小さじ1【つくり方】① キャベツは2～3cm幅のざく切りにする。
鍋に湯を沸かし、ビーフンを3分ゆでる。ざるに上げて水気②をしっかり切る。
フライパンにサラダ油を熱し、①のキャベツをさっと炒める。②③ のビーフン、キーマカレーの順に加えて全体が混ざり合うように炒める。
③を器に盛る。A-Labelふりかけ 鮭を振りかけて、味の変④化を楽しむ。

材料（4切れ分）
油揚げ
みんなの食卓「ポークウイニー」（ニ）
ミニトマト
ピーマン
PJAレシピ ＜キーマカレー＞「１歳からのノンエッグマヨ」（オ）分量
1枚(17g)1本（10g)
1個（15g）¼個（6g）
60g
6g【つくり方】

油揚げは三角形の形に4等分する。ポークウイニーは輪切① りにし8等分にする。ミニトマト、ピーマンは輪切りにし、4等分にする。
①の油揚げをフライパンに並べ、弱火～中火で熱し両面を②サクサクになるまで焼き、火を止める。
それぞれの油揚げにキーマカレー15g、①のポークウイニー2③ 切れ、ミニトマト、ピーマンを1切れのせ、１歳からのノンエッグマヨをしぼる。
③のフライパンにフタをして約2分弱火で熱し、全体を温め④る。

注)メニューレシピ内の（ ）は企業名の略称です。
（オ） オタフクソース株式会社（永） 株式会社永谷園（ニ） 日本ハム株式会社（ハ） ハウス食品株式会社

添付資料（３）食物アレルギー配慮レシピ「簡単＆アレンジ広がる」
調理機会増加の中でのお悩み解消へ向けた「簡単＆アレンジ広がる」をテーマにしたレシピです。

●辛くないチリコンカン

短い工程で手軽に作れるメニュー

材料（2皿分）分量「特定原材料7品目不使用 完熟トマトのハヤシライ
1袋スソース」（ハ）
豚ひき肉
200g
みんなの食卓「ハーフベーコン」（ニ）
1パック
玉ねぎ
中1/2個（100g）
サラダビーンズ（ミックスビーンズ・缶詰）1缶（110g）「１歳からのケチャップソース」（オ）
大さじ3
サラダ油
小さじ1
水
100ml
【つくり方】① 玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、①の玉ねぎ、ベーコンを加えて②豚ひき肉がほぐれ、火が通るまで炒める。
水を加えて、沸騰したらいったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて③ 溶かし、ミックスビーンズと１歳からのケチャップソースを加えて全体を混ぜ合わせる。
再び弱火～中火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分間煮④詰める。

アレンジメニュー●＜辛くないチリコンカン＞アレンジ
野菜たっぷりタコライス風
材料（1人分）PJAレシピ ＜辛くないチリコンカン＞
レタス
きゅうり
アボカド
ミニトマト
「１歳からのノンエッグマヨ」（オ）
ごはんオリーブオイル●＜辛くないチリコンカン＞アレンジ
チリドッグ
分量
100g
25g
15g
25g
2個（30g）
6g
100g
小さじ1/2【つくり方】

レタスは1cm幅のざく切りにする。きゅうりは薄く輪切りにする。アボカドは2cm角に切る。ミニトマトはくし切りにする。
② ①のレタスにオリーブオイルをからめる。
器にごはんを盛り、チリコンカンを載せる。②のレタス、きゅう③ り、アボカド、ミニトマトを添えて１歳からのノンエッグマヨを格子状にしぼる。
①

アレンジメニュー材料（3個分）
PJAレシピ ＜辛くないチリコンカン＞
みんなの食卓「お米でつくったまあるいパン」（ニ）
みんなの食卓「小さなシャウエッセン」（ニ）
レタス

分量45g
3個3本
3枚

【つくり方】① レタスは5cm角に切っておく。
シャウエッセンを耐熱皿にならべ、ラップをかけて電子レンジで600W20秒加熱する。
②※レンジ調理後は器が熱くなっているのでご注意ください。
※加熱時間は目安です。
パッケージ記載方法で解凍したお米で作ったまあるいパンに③ 切り込みを入れて開く。それぞれに①のレタス、②のシャウエッセンをはさみ、チリコンカンをのせる。

注)メニューレシピ内の（ ）は企業名の略称です。
（オ） オタフクソース株式会社／（永） 株式会社永谷園（ニ） 日本ハム株式会社／（ハ） ハウス食品株式会社

添付資料（４）食物アレルギーに配慮した各社主要商品の一覧
レシピに使用した商品を含め、4社の「食物アレルギー配慮商品」の一部をご紹介します。

オタフクソース株式会社

株式会社永谷園●2008年に「１歳からのお好みソース」を発売。同商品をはじめ、「卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに」を使用しない離乳食を終えた子供向けの「１歳からのシリーズ」は、現在では7アイテムを展開。
●お好み焼・たこ焼、ハンバーグ、トンカツといった子供から大人まで人気のメニューを、卵・乳・小麦を使わないでつくれる「KAKOMUごはんシリーズ」は2018年より販売。これらは１歳からのシリーズ同様、上記7品目の原材料は不使用。

レシピ使用商品【１歳からのシリーズ】【KAKOMUごはんシリーズ】

レシピ使用商品●2003年、誰でも食べられるおいしい商品を目指し誕生した「ALabel(エー・ラベル)シリーズ」
は「卵・乳・小麦・そば・落花生・大豆」の原材料は不使用。現在、レトルトカレー、ふりかけなどを販売。
●また、同時期に発売した「アンパンマンミニパックカレー ポー
クあまくち」は、「乳・小麦・卵・そば・落花生・大豆」不使用のカレー。7種の野菜入りで、温めず、そのままご飯にかけていただくこともでき、子供に人気のキャラクターのパッケージを展開。この他、まぜこみごはんの素、粉末タイプのカレールーなど食物アレ
ルギー配慮商品は14アイテムを販売。

【キャラクター商品】【A-Labelシリーズ】©やなせたかし／フレーベル館・TMS・NTV

レシピ使用商品

ハウス食品株式会社

日本ハム株式会社●1996年から食物アレルギー対応
食品の研究・開発に取り組み、「おいしさに安心をそえて」というコンセプトのもと「卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに」を使用しない「みんなの食卓シリーズ」を販売。ハム、ウインナー、ハンバーグなどの冷蔵食肉加工品を現在7アイテム取り揃える。
2019年8月より常温のミートボー
ル・ハンバーグ2品を販売。
●冷凍品でも、米粉パン、パンケーキなど幅広くラインアップ。

レシピ使用商品【みんなの食卓シリーズ】
（冷凍品）

（冷蔵品）

レシピ使用商品

レシピ使用商品●「食物アレルギーの子供と、大人も一緒においしく食べられる」をコンセプトに、ロングセラーブランドを冠したカレーやシチューを提供したいという想いから「小麦・乳・卵・落花生・そば・えび・かに」を使用しない調理型カレーやシチューの開発を開始。
●2014年に「特定原材料7品目不使用シリーズ」のバーモントカレー＜中辛＞、シチューミクス＜クリーム＞を発売。現在では完熟トマトのハヤシライスソース、はじめて食べるバーモントカレー やさしい甘口も販売。

【特定原材料7品目不使用シリーズ】（常温品）（家族みんなでおいしく）

レシピ使用商品
レシピ使用商品（1歳から食べられる）