海外事情

ドイツあれこれ
Inabata Europe GmbHふく だ福田ベルリン

オランダ威士

ポーランド

ハンブルク

たけ し

ベルギー

ドイツ連邦共和国
デュッセルドルフ
ボン
フランクフルト

フランス

ミュンヘン

チェコ

オーストリア

筆者左（同僚と）ドイツはデュッセルドルフに赴任したのは、国内経済では、個人消費率が日本より低く、2013 年 12 月。しかしながら、欧州赴任から輸出依存度が高い傾向にあり、徹底した競争

数 え ま す と、2010 年 ベ ル ギ ー 赴 任、 後 の主義を採用していることから、同国製造業はフランスを経ての異動となります。一方、高付加価値分野への移行が進んでいます。こ個人的な話で恐縮ですが、十五、六年近く前の移行が、製造業の利益率を高らしめ、結果の学生時代に、1 年程度滞在したこともあり、として同国経済の原動力となっているといえ私にとってはどこか懐かしい国、今回の赴任ます。

でも、なぜか見知った土地に帰ってきたよう

一方、この成功は EU およびユーロ通貨のな気になる、自分勝手に縁を感じている国、恩恵でもあり、すなわち、東欧を含む近隣諸国

ドイツについてご紹介したいと思います。

からの安価な労働力、原材料の調達を実現し、ユーロにて欧州全域に為替リスクを負わずはじめにして、製品を輸出できることであります。加

ドイツは昨今の欧州経済低迷の中にあってえて、フランクフルトに代表されるように、もなお、欧州随一の経済国であり、欧州内で金融業も発達し、例えば南欧諸国に資金融の発達した市場地位は揺るぎないものになっ資し、その資金でドイツ製品を購入させるています。そもそもドイツは、わが国日本とという戦略を採用することで、同国経済に同じく製造業をその経済基盤としています。

大きなメリットをもたらしています。出口が14 日本貿易会 月報

ドイツあれこれ見えず、長引く欧州経済の低迷により、欧州道の演武、アニメ・マンガ・J-POP など最新域内輸出に依存する欧州経済にも影響が出始のポップカルチャーまでさまざまな日本文化めておりますが、ドイツにおいては、好調なが紹介されます。また、祭りのフィナーレ

経済に並行し、徹底した緊縮財政を敷いてには、欧州で唯一日本人花火師が打ち上げるおり、いわば、このブレない対応が、同国経済花火が夜空を彩り、一説には 100 万人の集客の将来の安定性を予感させるものです。

を誇るともいわれています。

今度は話を赴任地、デュッセルドルフに寄

エコ・BIO ブームせてみたいと思います。ドイツは連邦制で、次は、ドイツで加速が止まらないビオブーム

16 州ありますが、デュッセルドルフはそのについてご紹介します。そもそもドイツは、うちの一つ、オランダとベルギーに国境を欧州で初めて緑の党を結成し（1980 年の旧接し、ルール地方で有名なノルトライン＝西ドイツ）、エコ、BIO（ドイツ語ではビオとヴェストファーレン州の州都となります。

読みます）先進国です。リニアモーターカー

デュッセルドルフについて、特筆すべきはの建設取り止めや脱原発などは記憶に新しい

何といっても、日本とのつながり、また日本人と思いますが、実生活レベルでもエコ推進をの多さで、欧州の他都市でもこれほど日本人そこここで目にします。

が集中している場所は類を見ません。総人口

また、スーパーマーケットの飲料コーナー

約 60 万人に対し、日本人居住者は約 5 千人、では、特に酒類において缶よりも圧倒的にビン1％近くを占めることとなります。

が目立ちます。さらに、これらのビン、多数

また、毎年 6 月ごろには日本デーと称する回再利用されて多くの傷がついているものが大きなイベントが開催されます。ここでは、ほとんど、新品を探す方が難しいくらいです。

日本食の屋台が立ち並び、折り紙・書道など

このような再利用用のビンには、再利用の印

日本の伝統文化の紹介や、柔道、剣道など武がついており、購入時にはデポジットが価格に算入されています。そして、返納した時にデポジットが返還される仕組みです。これは、ペットボトルや缶にも印があるものがあり（これらは当然原材料ベースでの再利用ですが）、手続きは同様になります。
余談ですが、以前はこの返金、店舗で手作業でしたが、現在はマシンがそれに代わっており、時代を感じます。ただ、機械だけあってバーコードを読み取らなければならない等々複雑になっていて、特に週末など機械の日本デー前に長蛇の列。何が便利なのか分からなく

2015年2月号

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海外事情なります。

パーでも取り扱うようになり、価格で敬遠していた消費者にも一気に火が付いた形とエコに続き BIO ですが、つまり自然食品のなっています。ただ、この加熱するブーム、意で、有機農業の生産、流通、販売、そしてドイツの BIO 農家を潤す結果になっているか

品質管理を包括するシステムの下、認められたと言えば、そうではないようで、BIO 農家の商品に緑の六角形のビオマークが付けられ数は伸び悩んでおり、大きな要因の一つが政ま す。これが登場したのは 2001 年ですが、府補助金のカット、さらには前述の格安店にこのあたりの年はちょうど狂牛病についておける BIO 製品の安売りによる利益の減少

ドイツでも感染が確認された環境も後押しし、です。

伸び続けている市場です。

さらに、この BIO ブーム、ドイツだけではまた、開始当初は自然食品専門店や、スーなく英国やフランスでも同様に広がりを見せパーの隅に置かれ、しかも高額だったこともているようで、そもそも BIO 農産物の生産がありましたが、最近ではいわゆる格安スー需要に追い付かなくなっており、特に格安店においては積極的に域外から BIO 商品を輸入しているようです。ここで問題なのは、輸入する BIO 製品は欧州有機農業規則にのっとりチェックされることから、製品としては問題ないものの、例えば輸送に関わる環境負荷については鑑みられていないのが現状で、今直ちにこれを本末転倒と嘆くのは時期尚早ですが、もろ手を挙げて楽観視できるわけでもない印象になっています。

デポジットマシン

16 日本貿易会 月報

BIO マーク

ドイツあれこれ

ドイツとソーセージ
さて、日本だけでなく、ドイツ以外の国でもよく聞かれるのが「ドイツといえば、ビールとソーセージ（豚肉料理）でしょ？」という質問です。いろいろと回答はあると思いますが、「いえ、違います」という答えだ
けは確実にマチガイ。ここではドイツとソーセージについて書いてみたいと思います。
まず種類ですが、ドイツには 1,500 種以上ものソーセージがあるといわれ、地方や街、お店によって製造方法やサイズも多種多様 で、調理方法も、ゆでたもの（ミュンヘンの白ソーセージ）、焼いたもの（ニュルンベルク）、サラミのような乾燥ソーセージやスーパーのソーセージ売り場調理ソーセージ（ペーストのようなソーセージ）などさまざまです。

野郎！」（失礼）という悪口もあるぐらいで、残念ながらここで実際に味わっていただく国民食であるのにひどい扱いです。従って最ことはできず、各位機会がある折にご賞味後は、汚名返上にこのことわざを紹介します。

いただくしかないのですが、その代わりに、 「全てには終わりがある、ソーセージには終
本稿ではドイツらしいソーセージにまつわるわりが 2 つある」…苦し紛れにうそを言うな！

ことわざをいくつか紹介したいと思います。と怒られ そうで す が、原 文は Alles hat ein

まず大体想像がつくものから、「ソーセーEnde, nur die Wurst hat zwei. となり、ドイジと法律は作る過程を見ない方がいい」。そツでは誰でも知っている有名なことわざです。のままですが、過程はあまり美しくない、とソーセージも悪役ではありません。ただ、悲いう意味です。次にご紹介するのは「ベーコしいことにこのことわざ、意味自体はあまりンを求めてソーセージを投げる」。やや難解

なく、全てに終わりがあるということをソーですが、ヒントとしては、ここでのベーコン、セージのくだりをつけることで強調している

日本でよく見るスライスではなく、天井からだけの由。あまりフォローにもなりませんでつり下げられた塊を想像していただければ分したが、ソーセージがいかにドイツ人にとっかりやすいかもしれません。日本語ではちょて近しいものであるのか、少しでも感じてい

うど、エビでタイを釣る、というような意味ただければと思います。になります。いかがでしょうか。ただ、前述の 2 つ、ソーセージはあまりいい意味で使われていません。ドイツには「このソーセージドイツに暮す
情報化社会が進み、地球の裏側でも 1 日

2015年2月号

No.733 17海外事情以内で到着できる現代において、日本と欧州が閉っており、人通りもまばらで、スゴスゴといえど、先進国同士、目が飛び出るようなと退散する羽目になります。

不便や、聞いたこともない習慣などはもはや見つける方が難しくなっています。

騒音に話を戻しますと、運悪く、隣人や階下に耳のいい元気なお年寄りでしかも神経質

しかしながら、やはり文化の違いからくるな人の場合、彼らが騒音と感じた時には、壁日本人がなじみにくいもの、は存在します。

や床を固いものでたたくことがある由、つまドイツでの生活において、ほとんどの駐在員り静かにしなさいというサインです。それではアパートに暮すと思いますし、私もそうなも直らない場合は、手紙が入れられることものですが、騒音に対する考え方がわれわれあるそうです。しかも、普通に歩いていてもにとってなじみにくいものとして挙げられ「生活音がうるさい」と言われることも珍します。

くなく、自分の部屋なのに差し足、忍び足でそんなにうるさいのか！というわけではなく、その逆で、かなり気を使って静かにし生活するのか…なじめないというよりは、もはや苦行の様相です。

なければなりません。まずは静かにするその今度は少し日本人としてなじめない文化、時間帯です。朝は 6 時というかなり早い時間

なじめないとまではいきませんが、少し違和からある程度の騒音（生活音や音楽）は許さ感を感じるのが、Cold Meal, Hot Meal というれますが、夜は基本的には 22 時以降は音を概念です。ドイツでは、朝はパンとジャムと立てないということが暗黙の了解になっていソーセージ（Cold Meal）、昼は温かく調理ます。騒音のレベルですが、例えば掃除機とされた料理（Hot Meal）そして夕食はパンかシャワー、電動ドリルの音のレベルはうるとソーセージ（Cold Meal）が一般的でした。

さい方に分類されます。平日の早朝 6 時から

ただ、昨今では、インターネットからの情報、掃除機をかけることは問題ありませんが、22隣国からの影響もあり、夕食をレストラン時以降のシャワーは控えるべき、とされてにて家族で、という世帯も増えているようおり、建物の配管によってはお手洗いも気をです（もちろん Hot Meal）。大昔、ドイツ付けるべき範囲に入ることもあります。

人の友人に「日本では 3 食 Hot Meal なんでさらに、日曜日は特に静かにしなければなしょう？」と聞かれ、冷ややっことおしんこりません。キリスト教上の安息日である日曜だけの食事があるわけないじゃないか、何を日は何もしてはならないと定められており、言ってるんだと思いましたが、この習慣をこの文化は根強く残っています。日曜大工で知って納得、ただ、マネはしたくないですね。

電気ドリルをバリバリ回すなどは既に論外で、極端な場合は洗濯機を回したり、掃除機をドイツというか欧州に暮すに当たってよくかけるだけでも注意を受けることもあります。

目にするのが石畳の道路かと思います。日本

そ ん な 窮 屈 な ら ば い っ そ 外 へ！ と い う この石畳は比較的各石が大きく隙間なく、もしと で、脱出したとしても、ほとんどのお店くは凹凸なく敷き詰められていますが、こち18 日本貿易会 月報

ドイツあれこれらの石畳はれんがブロック大の角が取れた丸い石を「隙間を設けて凹凸が出るように」舗装しています。また、表面が滑りやすくなっており、歩きにくいというよりも悪路そのものです。ハイヒールではヒールの部分が凹凸にとられて危ないですし、自転車でもタイヤ幅に近い舗装感覚の上に滑りやすく、危ないこと極まりありません。車でも、ガタガタ揺れてお粗末なレンタカーなどで走行していると心配になってしまいます。ドイツ語では
Kopfsteinpflaster と言いますが、一見不合理なこの道、実は聞けば納得の 3 つの理由があります。
まずは安全性です。ツルツルしていて、危ないのではないのか！ということで、その通りなのですが、そのおかげで自転車も、車も徐行運転になります。雨の日などは余計に滑りやすくなるので、スピードがもっと落ちること石畳のある風景となります。私が住んでいる地区の近くでもアスファルトから突然 Kopfsteinpflaster に大戦中空爆で甚大な被害を受けましたが、なる場所がありますが、子供が多い場所の今でも積極的に Kopfsteinpflaster が使われてようで、なるほどということになります。

います。

2つめの理由はコストです。Kopfsteinpflaster
自体をつくるのには、アスファルトを敷くよ終わりにりも手間もコストもかかります。ただ、天気2014 年にはデュッセルドルフ⇔成田便もや交通の影響ですぐに経年劣化するアスファ就航し、日本とドイツはさらに近くなりまルトに比べ、Kopfsteinpflaster は丈夫で 100した。主要空港のフランクフルト、ミュン年以上使われている道もあります。また、壊ヘンいずれも、他欧州空港と比べ非常に便利れた際の修繕も石を差し替えるだけですのでです。お仕事やプライベートでご訪独された折、比較的容易です。中長期的にみればアスファ

BIO 製品を発見し、ソーセージを食べる時、ルトより経済的な道なのです。

Kopfsteinpflaster で 転 ん で し ま っ て 空 を 見

最後の理由は、景観の保護です。ドイツは上げることになった際などに、本稿にある特に文化財保護の意識が強く、ドレスデンくだりを思い出し、ニヤリとしていただけのような長い歴史を持つ街などは、第 2 次れば幸甚です。

JFTC

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