あおもりの未来、技術でサポート
地方独立行政法人青森県産業技術センター（青森産技） 水産総合研究所・内水面研究所

み

ず

いさり

水と漁

青森県水産研究情報第36号

令和３年３月15日発行

9 ページに関連記事
タコの腕浮き球を住み家にしているタコ（陸奥湾内青森市後潟地先の海底）
浮き球の周りにホタテガイ、ムラサキイガイの貝殻が散乱している目

次

令和２年度水産試験研究成果報告会を開催しました·································

ウスメバル、ハタハタ、マダラ（陸奥湾）の資源量予測の検証
陸奥湾の水温の長期変動について

1·······················

2·················································

3

ホタテガイ養殖におけるサンカクフジツボの付着軽減調査···························

4青森県日本海におけるウニ 2 種の資源状態と品質について···························

5···································

6

青森県におけるカワウの捕食量、捕食金額の算定

ブリ及びイワシ類の原料特性及び鮮度保持技術について·····························

商品化支援の取り組み事例 ～株式会社尾駮鮮魚団の新たな取り組み～
陸奥湾と日本海で大量出現したマダコについて
キアンコウの胃から海鳥のウトウ
URL
発刊

7

················

8·····································

9················································· 11

https://www.aomori - itc.or.jp/

e - mail：sui_souken@aomori - itc.or.jp

地方独立行政法人青森県産業技術センター
水産総合研究所 〒039-3381 東津軽郡平内町大字茂浦字月泊 10 TEL017-755-2155 FAX017-755-2156
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（地独）青森県産業技術センター水産総研・内水研

青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

令和２年度水産試験研究成果報告会を開催しました
令和 ２ 年度 青 森県 水 産試 験 研究 成 果報 告 会 を 、
令和 3 年 1 月 28 日（木）に、青森市の青森県水産ビルで開催しました。この報告会は（地独）青森県
産 業 技術 セ ン タ ー に 属 す る 水産 総 合 研 究 所 、 内 水
面研究所、食品総合研究所、下北ブランド研究所の4 機 関 の 水 産 に 関 係 す る 研 究 成 果 を 紹 介す る た めに毎年開催しています。当日は、新型コロナウイル
ス感染防止対策を講ずる中、県内漁業関係団体、漁業関係者、市町村や県の水産関係者など 75 名の参加がありました。
発表課題 7 課題を以下（2 頁～8 頁）でご紹介します。

【発表者】

伊藤 欣吾 総括研究管理員

扇田 いずみ 研究員

山内 弘子 研究管理員

杉浦 大介 研究員

静 一徳 研究員

落合 瞳子 研究員

高田 偲帆 研究員
1

（地独）青森県産業技術センター水産総研・内水研

青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

ウスメバル、ハタハタ、マダラ（陸奥湾）の資源量予測の検証
水産総合研究所

資源管理部

伊藤

欣吾

3、4 年前から青森県のウスメバル、ハタハタ、マダラ（陸奥湾）を対象に年齢別漁獲尾数を用いた VPA（Virtual Population Analysis）前進法による資源量予測を行い、ウオダス漁海況速報等
で発表しています。ここで予測結果を検証し、精度向上に向けた対策を検討します。検証は、予測した資源量及び年齢組成について、漁獲量及び漁2,500

獲物年齢組成と比較して行いました。

2020年予測値

ウスメバル

ウスメバルは、本県が日本一の漁獲量を誇る重要な漁業資源です。年齢査定は、毎年、小泊、三資源量（トン）

2,000

1,000
500
0

厩及び尻労漁協で各銘柄 50–100 尾程度、耳石薄2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020年

片観察により行いました。年齢別資源量と漁獲量
ぼ全て的中しました（表 1）。分布の中心が青森県

4,000
資源量（トン）の推移は図 1 のとおりで、過去 4 年間の予測はほ

7歳以上
6歳
5歳
4歳
3歳
漁獲量

1,500

4歳以上
3歳
2歳
1歳
漁獲量

2,000
1,000

にあり、周年の漁獲データを活用していること

0
2010

で、予測精度が高いと考えられました。
ハタハタは、本県日本海側で産卵期の 12 月に
漁協岩崎支所と鰺ヶ沢町漁協で漁獲物の体長測

6,000
資源量（トン）

主に漁獲されます。年齢査定は、毎年、新深浦町あたり、産卵期のみの漁獲データしか活用できていないことが要因と考えられます。今後は、秋田

8歳以上
7歳
6歳
5歳
漁獲量

3,000
2,000
0
2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
漁期年（9月～翌年8月）

図 1 年齢別資源量と漁獲量の推移（上：ウスメバル、中：ハタハタ、下：マダラ）（2020 年の資源量は予測値、2020 年漁期の漁獲量は 2021 年 1 月末現在の概算値）
表1

予測内容と結果及び判定精度向上に努めていきます。

ウ
ス
メ
バ
ル

脇野沢村漁協の漁獲物のうち 200 尾程度、耳石薄片観察により行いました。年齢別資源量と漁獲量の推移は図 1 のとおりで、過去 3 年間の予測の的
中率は 5 割程度でした（表 1）。本県は分布の縁辺

ハ
タ
ハ
タ

ることから、今後は操業状況を詳細に調べ、漁獲努力量を取り入れて精度向上に努めていきます。

2

マ
ダ
ラ

判定

3歳魚の漁獲量が前年の9倍〇

2018年 4歳魚卓越的に多い

4歳魚の漁獲量が前年の6倍

〇

2019年
2020年

2018年
2019年
2020年

ていないことが要因と考えられます。また、冬期結果（漁獲状況で判断）

2017年 3歳魚卓越的に多い

2017年にあたり、産卵期のみの漁獲データしか活用できの時化により操業できない日数が年により異な

2020年予測値

4,000

県から新潟県の漁獲情報をできるだけ取り入れ

12 月～2 月に漁獲されます。年齢査定は、毎年、2020マダラ（陸奥湾）

魚種 予測年 予測内容

マダラ（陸奥湾）は、湾口部を中心に産卵期の

2014
2016
2018
漁期年（9月～翌年8月）

5,000と仮定し推定しました。年齢別資源量と漁獲量の率は 5 割以下でした（表 1）。本県は分布の縁辺に

2012

1,000

定を行い、各年齢の体長組成が混合正規分布する推移は図 1 のとおりで、過去 4 年間の予測の的中

2020年予測値

ハタハタ

3,000

2018年
2019年
2020年

資源量は前年比89％

漁獲量は前年比103％〇

4–5歳は前年比135％4‒5歳は前年比134％〇

資源量は前年比80％

漁獲量は前年比89％〇4‒6歳魚は前年比112％4‒6歳魚は前年比93％×

資源量は前年比76％

漁獲量は前年比49％〇

主体は1歳と2歳

年齢比は1歳79％、2歳9％×

資源量は前年比134％

漁獲量は前年比148％〇

主体は1歳と2歳

年齢比は1歳75％、2歳11％×

資源量は前年比102％

漁獲量は前年比57％×

2歳主体で1、3歳混じる

年齢比は2歳68％、1歳13％〇

資源量は前年比93％漁獲量は前年同期比40％×

1歳主体で2、3歳混じる

2、3歳主体×

資源量は前年比111％

漁獲量は前年比87％×

主体は5歳と6歳

年齢比は5歳21％、6歳29％〇

資源量は前年比65％、漁獲量は前年比123％×

主体は5歳と6歳

年齢比は5歳42％、6歳27％〇

資源量は前年比110％

漁獲量は前年同期比97％〇

主体は5歳と6歳

年齢比は現在データ収集中－（地独）青森県産業技術センター水産総研・内水研

青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

陸奥湾の水温の長期変動について
水産総合研究所

漁場環境部

扇田

いずみ

陸奥湾では 1974 年からブイロボットによる観測が行われており、現在稼働している平舘、青森、
東湾の 3 基のブイは約 35 年分のデータがあります。今回はそのデータから陸奥湾の水温がどのように変化してきているのかを解析しました。
1985 年から 2020 年までの平舘、青森、東湾ブイの層別水温の年・月平均値から回帰直線を算出しました。気象庁ホームページの「長期変化傾向（トレンド）の解説」に従い、回帰係数の t 検定を行い、p 値が 0.1 より小さいものを上昇もしくは下降傾向としました。
年平均値水温は全ブイ全層で上昇傾向が見られました。各ブイ 1m 層の月平均値水温推移は 図 1のとおりです。秋～冬はほとんど変化がなく、春～夏は上昇傾向が見られ、15m～底層もほぼ同じ傾向でした。また、1 年で最も水温が高くなる 9 月は東湾ブイの 30m のみ上昇傾向が見られました。
平舘ブイの流向流速計では、例年 6 月から南下流の頻度が増えることが確認されています。この南下流の量が増える、もしくは流速が速くなったことで外海水の流入が増加し、春～夏の陸奥湾内の水温が上昇してきていると考えられます。
今回の解析では約 35 年間で陸奥湾の水温は上昇してきていることが確認されました。今後も解析を行い、環境変化に適応した漁業の基礎データとして活用していこうと思います。

図1

ブイロボ 1m 層の月平均水温の推移(赤:平舘、青:青森、緑:東湾)

3

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青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

ホタテガイ養殖におけるサンカクフジツボの付着軽減調査
水産総合研究所

ほたて貝部

山内

弘子

令和元年、同 2 年の夏から秋にかけてサンカクフジツボが多量に付着したホタテガイが見られた（写真 1）ことから、サンカクフジツボの付着がホタテガイに与える影響を調べることにしました。
まず、ラーバ調査では、フジツボ特有の付着直前のキプリス幼生は7～11 月に出現し、ピークは 8 月下旬～9 月で、付着盛期もラーバ出
現ピークと同じ時期であることが分かりました。
次に稚貝への影響を①分散時、②耳吊り時に調べた結果、①9～11 月

写真 1. サンカクフジツ
ボが付着した稚貝の稚貝分散時に自動選別機を用いることによって 1 ㎜未満のサンカク
フジツボが約 7 割減少しました。このことから分散を早めに進めることでサンカクフジツボの付着を軽減することができると考えられました。②耳吊り最盛期である 2～3 月のサンカクフジツボのへい死率は最大で 5.8％と少なく、素手で剥がれなかったことから、機器を用いてサンカクフジツボを除去する必要があることが分かったため、研究所で試験し、その影響を調べました。スピコンクリーナー、カッター、小型のナタで除去した後、海水をかけ流しに
時間 を 短 くし て 養 殖し た結 果 、 稚貝 は順調 に 成 長し 、 除 去方 法別 で 差 が見 られず、へい死率、異常貝率も低い状況でした。しかし、5 月に実施した A 地区の異常貝率（%）した 水 槽 に速 や か に収 容し 、 空 中露 出

20
10

18

14

15
6

5

6
0

0

0 0

2

4 4

6

6
2

0

6
0 0

0 0

2

4
0 0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
除去区

養殖 業 者 の耳 吊 り 検体 調査 で は 、除 去

非除去区
除去区と非除去区の検体

区と 非 除 去区 の へ い死 率で は 差 が見 ら

図 1. 除去区と非除去区の検体別異常貝率

れな か っ たも の の 、異 常貝 率 は 除去 区
で高い値を示すものが見られました（図 1）。この要因として、
サンカクフジツボ除去前後の養殖工程に問題があることが考えられました。
新貝（写真 2）ではサンカクフジツボをナタで除去した後、へい死貝、異常貝は見られず、正常貝として成長しました。
最後にサンカクフジツボの付着により異常貝となった成貝

写真 2. サンカクフジツボが付着した新貝（通称入歯貝）を養殖したところ、順調に成長しましたが、へい死率は増加していきました。へい死率と全重量から 1 連当りの水揚重量を調

30
25

サンカクフジツボの付着が産卵に与える影響を調べた結果、サ20

ンカクフジツボによる異常貝の産卵は正常貝と同じように進んだことから（図 2）、サンカクフジツボ異常貝であっても親貝として翌年の稚貝確保に貢献できることが分かりました。この生殖巣指数

べたところ、産卵終了後にへい死率が増加しました。そこで、

15
10
5
0

正常貝

ｻﾝｶｸﾌｼﾞﾂﾎﾞ異常貝

ため、成貝がサンカクフジツボ異常貝になった場合、産卵終了

12/20 1/5 1/20 2/5 2/20 3/5 3/20 4/5
基準日

後に出荷してほしいと思います。

図 2. 生殖巣指数の推移

4

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青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

青森県日本海におけるウニ2種の資源状態と品質について
水産総合研究所

資源増殖部

杉浦

大介

青森県日本海で はキタ ムラサキウニの 漁獲量 が低迷していま すが、 未利用のムラサ キウニ は増加傾向にあります。両種の資源状態を明らかにするため、まず 2019 年と 2020 年の 7 月から 9 月に深浦町田野沢周辺で殻径 40 mm 以上の個体を採取し、年齢を生殖板の黒色帯数から推定し、年齢組成を求めました。そして生殖巣の発達段階を組織切片の観察により 6 段階に区分し、月別の組成を求めました。またムラサキウニの利用可能性を品質の面から検討するため、両種の身入り（生殖巣指数＝生殖巣重量÷体重×100）に加えて、色差計を用いて身（生殖巣）の色彩を計測しました。
さらに 2020 年 7 月には呈味成分（遊離アミノ酸組成）を分析しました。
キタムラサキウニは最高 5 歳と推定され、3 歳が最も多くを占めました。4 歳と 5 歳の間で平均殻径 60 mm に達しました。放卵・放精が盛んな放出期の組織像はほとんど認められませんでした（図 1）。生殖巣指数は連続した月間で大きく変化しませんでした。生殖巣は黄色みを帯びた明るい色彩でした。ムラサキウニは最高 8 歳と推定され、5 歳が最も多くを占めましたが、平均殻径は60 mm に達しませんでした。放卵・放精は 7 月から 9 月まで、雌雄がほぼ同期して行われ、2020 年
は 9 月に最も盛んでした（図 1）。生殖巣指数は 2020 年 7 月に最大となり、その他の時期は同程度でした。生殖巣は褐色みを帯びた暗い色彩でした。うま味・甘味成分比はムラサキウニが高く、苦味成分比はキタムラサキウニが高い値を示しました。
キタムラサキウニの産卵盛期は明らかにできませんでした。再生産の不調が示唆され、資源減少の要因となっている可能性があります。ムラサキウニの再生産は継続的に行われており、今後、資源は増える可能性があります。身入りと色彩はキタムラサキウニの方が良好であり、県内でムラサ
キウニの生鮮流通は難しそうです。食味の優劣については遊離アミノ酸の他、核酸関連物質や有機酸の分析による再検討も必要と考えられます。
キタムラサキウニ 0
退行期
放出期

20

40

60

80

100

0

20

40

60

80

100

%

0

20

40

60

80

100

0

20

40

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100

0

20

40

60

80

100

%

メス: 未採集

成熟期

欠損

成熟前期
成長期
回復期

7
ムラサキウニ 0

20

40

60

8
80

9
0

100

20

40

60

7

月
80

100

%

0

20

40

60

8
80

100

0

20

40

60

9
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100

0

20

40

60

80

100

退行期

放出期
成熟期

欠損

成熟前期
成長期
回復期

7

8
2019年

9

7

月

8
2020年

9

図 1 深浦町田野沢周辺におけるウニ 2 種の生殖巣の発達段階の季節変化

5

メス

月

月

%

オス

（地独）青森県産業技術センター水産総研・内水研

青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

青森県におけるカワウの捕食量、捕食金額の算定
内水面研究所

調査研究部

静

一徳

近年の全国的なカワウの個体数、分布域の回復・拡大に伴い、青森県でもカワウの個体数が増加
し、内水面魚類の食害が多数報告されるようになりました。カワウの個体群管理及び食害対策においては、カワウに よる 各水域の魚種別捕 食量 及び捕食金額の算 定が 重要なステップと して 位置づ
けられ、この算定値に基づき、対策目標値の設定、対策方法の検討、対策予算の獲得等が行われます。本研究では青森県内の 2 水域でカワウによる魚種別の捕食量及び捕食金額の算定を行いました。
小川原湖では 2016 年 3 月、2017 年 3 月に調査を実施しました。飛来数調査により合計 292 羽が飛来したと推定されました。小川原湖で捕獲されたカワウの胃内容物調査の結果、ウグイ類、フナ類、コイで 9 割以上が占められていました（写真 1）。これらの調査結果から、小川原湖における 3 月の全魚種合計捕食量は 4.5 トン、捕食金額は 55 万円と算定されました。
新井田川にあるねぐらは県内では数少ない越冬場所となっており、冬期にカワウが多く集結し、新井田川のサケふ化場周辺にもカワウが多数飛来していたことから、サケ稚魚放流時期である2018 年 1 月中旬～3 月中旬に調査を実施しました（写真 2）。新井田川漁業協同組合による調査の結果、サケ稚魚放流が行われる新井田川支流の松館川には 1 日平均 18 羽が飛来していました。松
館川で捕獲したカワウの胃内容物調査の結果、サケ稚魚のみを捕食していることが分かりました。
一方、本流で捕獲したカワウからはサケ稚魚は出現せず、本流ではサケ稚魚を集中的には食べていないと考えられました。また、ねぐらにおけるカワウ糞 DNA 分析から捕食魚類を推定した結果、多くの個体が海で採食し、主にボラやイワシ類を捕食しており、海ではサケ稚魚を集中的には食べていないと推定されました。これらの調査結果から、松館川のサケ稚魚放流口付近を主な食害水域とし、松館川におけるカワウによるサケ稚魚の捕食量、捕食金額を算定した結果、1 シーズンの捕食量は 63 万尾、捕食金額は稚魚価格で 88 万円、回帰率 1%で回帰したサケの金額では 1,030 万円に上ることが明らかとなりました。

写真 1

3 月の小川原湖におけるカワウの胃内容物

写真 2

新井田川サケふ化場周辺に飛来す

るカワウ

6

（地独）青森県産業技術センター水産総研・内水研

青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

ブリ及びイワシ類の原料特性及び鮮度保持技術について
食品総合研究所

水産食品化学部

落合瞳子

水揚げが比較的 安定し ているブリやイ ワシ類 について、①加 工原料 や鮮魚としての 需要を 高めるため、原料特性を明らかにすること、②高品質な原料の供給を目指すため、冷却効率や鮮度保持能力が高いと注目されているスラリーアイスの活用方法、③迅速な情報提供と差別化のため、脂質や鮮度の非破壊計 測を 可能にすることを 目的 として研究に取り 組ん できました。その 成果 の概要を紹介します。
1.原料特性（加工特性）の把握

40(1)成分の季節変化

26%

脂質(%)

・八戸沖(6 月～11 月)で漁獲されたブリの脂質量は、銘柄
ブ リ (76.0 ± 5.7cm) は 背 側 0.3 ～ 10.3 ％ 、 腹 側 0.5 ～
16.3％で 6 月から 10 月にかけて低下、銘柄イナダ(42.4

30

17%

北海道
三陸沖
八戸沖

13%

20
10

±7.5cm)は背側 0.2～2.0％、腹側 0.6～7.1％で 8 月か0

ら 11 月にかけて増加しました。

7月 8月 9月 10月12月

・三陸沖(7 月)または北海道沖(7～10 月)で漁獲されたマ図1

マイワシの脂質量の変化

イワシの脂質量は 2.5～31.0％で 10 月にかけて増加し、八戸沖(12 月)で漁獲されたものでは 22.8％～32.0％と最も高くなりました(図 1)。
・八戸沖(9～11 月)で漁獲されたカタクチイワシの脂質量は 0.2～0.9％で、魚体サイズが大きいほど多い傾向で、季節による大きな違いは見られませんでした。
(2)ブリの近赤外分光装置による脂質の測定
・装置の値(スペクトル)と化学分析による脂質量の間には相関が認められ、脂質を瞬時に測定できる可能性が示唆されました。今後もデータ収集を継続し、精度向上に努めます。
2. スラリーアイスによる鮮度保持技術の検討
30

・銘柄イナダ(34.9±1.0cm)を船上で延髄切断・脱25

未処理、水氷血処理し、スラリーアイス 20％で保管すること

20

未処理、スラリー20%

15

未処理、スラリー30%

10

尾切断、スラリー20%

5

延髄切断、スラリー20%

により、K 値(化学的な鮮度指標)が低く推移し、鮮度を保つことが可能でした(図 2)。
・水揚げ後のマイワシまたは漁獲直後のカタクチ

K値(％)(1)ブリ及びイワシ類への利用検討

00

イワシをスラリーアイスで保管することにより、K 値が低く推移し、鮮度を保つことが可能で図2した。
また 、 水揚 げ後 の マイ ワシ は スラ リー ア イ ス

12

24 36 48 60
保管期間(時間)72

銘柄イナダの魚体処理条件の違い
による K 値の変化で保 管す るこ とに より 、魚 体へ の氷 によ る物 理
的な損傷もなく、色合いも優れ外観が良好でした。
(2)銘柄イナダのフィッシュアナライザーによる鮮度の測定
・装置の値(インピーダンス：電気抵抗性を示す指標)と K 値の間に相関が認められ、鮮度を瞬時に測定できる可能性が示唆されました。今後もデータ収集を継続し精度向上に努めます。
7

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商品化支援の取り組み事例〜株式会社尾駮鮮魚団の新たな取り組み〜
下北ブランド研究所

加工技術部

高田

偲帆

六ヶ所村は豊富な水産資源に恵まれていますが、卸売市場等における取引価格が低迷し、魚価の向上が喫緊の課題となっています。このため、株式会社尾駮鮮魚団（六ケ所村）は、鮮魚販売を主体に自ら販路を開拓し、商品価値を最大化できるブランド化の取り組みを始めています。また、カワハギ、ホウボウ、アジなど数量がまとまらない、サイズが小さいなどの理由で市場に出荷しない、出荷しても買い手が付かない資源の取り扱いを憂慮していました。こうした中、尾駮鮮魚団は下北
ブランド研究所で開催された展示試食会に参加し、加工品開発の道があることに気付き、新たな取り組みを開始することにしました。
下北ブランド研究所は尾駮鮮魚団から依頼を受け、未・低利用資源を有効利用するため、加工品「しめサバ押し寿司」２種、「ヒラメ燻製」、
開発及び商品化を支援することとし、「しめサバ」２種、「ヒラメ燻製のオイル漬け」、「タラ成形品」、「くるくるイカ一夜干し」、「サバアヒージョ」、「燻製
風焼きサバパック」、「サケ食べるラー油」、「燻製風焼きサケパック」、「タコスモークスライス」な
ど計 13 品目について、尾駮鮮魚団に対し、当所の加工場で実習を行い指導しました。また、上記
13 品目について、加工原料の選定、原料処理、原料の保管形態、製品の製造工程、製造のポイン
ト、包装形態、殺菌方法、保存方法等について指導し、試食を行いながら意見を交換しました。
これを受けて尾駮鮮魚団は、各企業へ加工品を提案しているほか、2 月に幕張メッセで開催されたスーパーマーケットトレードショーに出展しました。
引き続き下北研では、尾駮鮮魚団の地魚ブランド化の早期確立に向け、自社加工場における管理
体制や品質保持等に対する技術指導のほか、商品力向上を支援していきます。尾駮鮮魚団の加工品開発を通じ、所得向上はもとより、六ヶ所村の一次・二次産業の魅力が発信されることを期待しています。

加工実習風景左からヒラメオイル漬け、サバ押し寿司、サケ食べるラー油

8

（地独）青森県産業技術センター水産総研・内水研

青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

陸奥湾と日本海で大量出現したマダコについて
水産総合研究所野呂恭成2020 年秋に陸奥湾全域で多数のマダコが出現し、翌 2021 年 1 月には日本海の鯵ヶ沢町、深浦町
でかつてないほど 大量 のマダコが漁獲さ れま した。マダコは暖 海性 の種類で津軽海峡 が我 が国の分布の北限です。マダコの大量出現の情報を整理し、移動、回遊について解析しました。
最初は野辺地町の地まきホタテガイへの懸念
北海道

N2020 年 9 月に陸奥湾東湾の野辺地町漁協（図 1）の刺網で多くのマダコが漁獲されました。マダコによる地ま潜水調査したところ、マダコが捕食したと考えられるホ

141°

西部

●
竜飛今別漁協●41°

外ヶ浜町漁協

東湾

●1

西湾

200m

陸奥湾
●２

日本海

後潟漁協

●３

月に地元紙が大きく報じました。

●

●

●
●

● 鯵ヶ沢町漁協

新深浦町漁協

本州

野辺地町漁協●水温観測ブイ１平舘 ２野辺地

陸奥湾でのマダコの出現状況
図１

太平洋

３大戸瀬
0

水産事務所と普及所がマダコの漁獲状況を聞き取り

41°

津軽海峡

200m

タテガイ貝殻が海底に積まれていました。その後、陸奥ホタテガイやトゲクリガニなどへの影響が懸念され、11

200m

津軽海峡

きホタテガイへの食害が心配され、漁協が地まき漁場を湾全体でマダコが確認され、マダコの捕食による地まき

141°

50km

海域、漁協、水温ブイの位置図した結果、西湾では、①例年 1～3 月頃にアブラメ篭などで漁獲されるが、2020 年はホタテガイ半成貝の出荷時期（4 月～7 月）にも多く漁獲された、②定置網、底建網、アブラメ篭で漁獲され、例年より多い、③12 月の漁獲サイズは体重 1.5～2.0kg、④ホタテガイ篭養殖や耳づり養殖への食害被害はない、⑤後潟漁協では 2020 年 7 月下旬にマダコが食べたと考えられるホタテガイ貝殻の山を潜水業者が確認した。東湾では、①11 月時点で野辺
地町漁協～脇野沢村漁協で、アブラメ篭などでマダコが漁獲されていた、②ホタテガイ篭養殖や耳づり養殖への食害 被害 はない、③野辺地 町漁 協ではホタテガイ 地ま き操業時にマダコ が混 獲された、④12 月の漁獲サイズは野辺地町漁協で 1.5～3.0kg、⑤脇野沢村漁協の篭漁業では、2021 年 1月にマダコの入網が減少し、弱ったり死んだ個体が確認されました。
浮き球に隠れたタコの前に貝殻の山2020 年 12 月 22 日に陸奥湾西湾の青森市の後潟漁協が潜水調査をしたところ、水深 24ｍの漁場で、砂に埋も れた 壊れた ホタ テガイ 養殖 の浮き 球の 前に、ホタテガイ、アカザラガイ、ムラサキイガイなど多数の貝殻 が積 まれ、 浮き 球の中 にタ コの腕 の吸 盤が確認されました（表紙の写真、写真 1）。この写真から、タコが浮き球を住み家にして、貝を集めて捕食し、食
べた貝 の貝 殻を前 面に 積み上 げた ことが 推定 されま

写真 1

陸奥湾で観察されたタコが捕食したした。 タコ の種類 につ いて後 潟漁 協に確 認し たとこと考えられる貝殻の山。壊れた浮き球の中ろ、マダコが多く漁獲され、ミズダコはほとんど獲れにタコの腕の吸盤が確認できる。（2020 年

ないこ とか らマダ コと 考えら れる とのこ とで 、陸奥12 月 22 日撮影）。

湾内で「マダコと思われるタコ」によるホタテガイの捕食が確認されました。
9

（地独）青森県産業技術センター水産総研・内水研

青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

日本海で漁獲が急増、これまでにない大きさ
2021 年 1 月に日本海側の鯵ヶ沢町漁協、新深浦町
漁協本所の底建網で、かつてないほど大量のマダコが漁獲されました。2021 年 1 月 25 日に新深浦町漁協に赴き、マダコの水揚げ状況を調査しました（写真 2）。マダコを水揚げしていた 19 人を調べた結果、合計重量は 476kg、一人当たり平均 25kg、最も多い人は 110kg ものマダコを水揚げしていました。漁協
職員からの聞き取りと秤量作業の観察から、平均体
重は 3～5kg と推定され、通常マダコの体重は 1～2kg程度なので、これまでにない大きさでした。漁業者
写真２からの聞き取りでは、マダコが獲れる底建網の漁場

日本 海 の 深 浦 町 北 金 ヶ 沢 漁港 （ 新 深水深は 30m で、ミズダコはそれより深い漁場で獲れ浦町漁協）で水揚げされたマダコ（2021 年

るとのことでした。

1 月 25 日撮影）

記録的な大漁、ひと月で過去年間最高の 1.4 倍を水揚げ2020 年 1 月～2021 年 1 月までの陸奥湾（東湾、西湾）、津軽海峡西部、日本海の 4 海域のマダコの月別漁獲量の推移を図２に示しました。11～1 月で最も漁獲量が多い海域は、11 月は陸奥湾東湾
で 0.6 トン、12 月は陸奥湾西湾で 5.7 トン、1 月は日本海で 14.1 トンでした。さらに、陸奥湾と日本海の通り道に位置する津軽海峡西部でも 12～1 月に漁獲量が急増していました。１月には陸奥湾東湾、西湾とも減少していました。このことから、陸奥湾東湾→陸奥湾西湾→津軽海峡西部→
日本海とマダコが移動した可能性が示唆されました。2009 年以降の日本海の年間漁獲量は 2012 年の 10 トンが最高で、2021 年 1 月のひと月で 14.1 トンの水揚げがあったことから、いかに記録的な大漁であったかがわかります。
移動回遊のメカニズム、水温低下とともに移動
2020 年～2021 年 2 月上旬の陸奥湾東湾（野辺地ブイ）、陸奥湾西湾（平舘ブイ）、日本海（大戸瀬ブイ）の水温の推移を図 3 に示しました。マダコの限界水温は 7℃と報告されており、水温低下
とともに暖かい海域に移動し、7℃以下になると弱ったり、へい死すると考えられます。東湾では2021 年 1 月に 6℃台となり、2 月上旬には 3℃台まで低下しています。気象衛星の水温図（ 写真 3）
でも 2021 年 1 月の東湾は６℃以下の範囲に広がっていることがわかります。このことから水温低下とともに、東湾→西湾→津軽海峡西部→日本海とマダコが移動したことがわかります。
30
陸奥湾東湾（野辺地、脇野沢村漁協）
陸奥湾西湾（外ヶ浜漁協など）
津軽海峡西部（竜飛今別漁協など）
日本海（鯵ヶ沢町、新深浦漁協など）

10

大戸瀬ブイ 20m
平舘ブイ 15m
野辺地ブイ 20m

25

水温（℃）

漁獲量（トン）

15

5

20
15
10

7℃

5
0

1
2
2020年

図２

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

0

1

2021年

1

2020年

マダコの陸奥湾（東湾、西湾）、津軽

図３

海峡西部、日本海の月別漁獲量の推移

10

2

3

4

5

6

7

7℃

8

9

10 11 12

1

2021年

2

2020 年～2021 年 2 月上旬の水温の推移

（地独）青森県産業技術センター水産総研・内水研

青森県水産研究情報“水と漁”第 36 号

大量出現のメカニズムは？
今回大量出現したマダコ、いつ、どこからやってきたのでしょうか？通常の 2 倍以上の体重となったのは何故でしょうか？これまで 30 年間タコの研究を 行っ てい ます が 、 この よう なダ イナ ミ ッ クな
資源変動、移動回遊に接し非常に驚いています。
今度増えた時の対策を考えましょう
マダ コ は暖 海性 の 種類 で、 地 球温 暖化 に 伴う 海水温の上昇により、今後、大量出現の頻度が高まると考えられます。残念ながら、今回の突然の豊漁では安い価格で取引されたようですが、関東、関西では高 価格 で扱 われ て い るこ とか ら、 販路 開 拓 など

写真３

12 月と 1 月の海面水温。上が 2019～2020 年、下が 2020～2021 年。JAXA 衛星しきの流通対策が必要と考えます。

さいデータから水産総合研究所が作成

キアンコウの胃から海鳥のウトウ
水産総合研究所

野呂恭成

下北半島津軽海峡沿岸の風間浦漁協本所（旧下風呂漁協）で水揚げされたキアンコウの胃から鳥が出てきました。2021 年 1 月 26 日に刺網で漁獲した体重 8.2 kg のキアンコウを出荷のため漁協で胃の洗浄を行っていたところ、消化の進んだ魚類と一緒に、ほぼ未消化の全長 30 ㎝くらいの鳥が出てきました。刺網は下風呂沖の水深 130～140 ｍの漁場に 2 日前の 1 月 24 日に設置したものです。北海道大学大学院水産科学研究院の綿貫豊教授に写真を見てもらったところ、海鳥のウトウと判明しました。ウトウは潜水性で魚を捕食します。
魚の図鑑には「アンコウは海鳥を食べる」と書かれていますが、詳しい報告は少なく、今回の情報はとても貴重な事例です。風間浦村でキアンコウの調査が始まった十数年前に、竹谷裕平さんと「キアンコウから鳥が出てきたら写真を撮って報告して下さい」とお願いしていたことを、風間浦
漁協職員の佐賀利 弘さ んが覚えていて、 むつ 水産事務所の池田 朱里 さんを通じて報告 して くれました。感謝します。漁獲したキアンコウの胃内容から海鳥が出現した場合は、水産総合研究所、若しくは最寄りの水産事務所・普及所まで御報告願います。

以前撮影したキアンコウの口の中

ウトウ（千葉県立中央博物館平田和彦さん提供）

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