平成19年度教育協力拠点形成事業「国際協力イニシアティブ」

NGOと大学との連携による食農環境教育支援システムの構築 （フェーズ2）

東京農業大学
国際協力センター

1

事業の背景 その１z メコン河流域において、化学肥料や農薬の農地への投入量が年々増大傾向を示す中、土砂流出に加えて肥料成分の流出による富栄養化が懸念されている。
z そのため有機農業の推進を図り土地生産性の回復を図ると同時に、水環境の修復保全を進めることが急務となっている。

2

東南アジアで使用されている化学肥料

無防備な農薬散布
3

作物残渣の火入れ

火入れ後の状況4

富栄養化した池

富栄養化の進行した池5

事業の背景 その２z メコン河流域を中心として食農環境教育の必要性が認識されている。
z 小学校における総合演習等の時間を活用して持続的農業や水環境保全を軸とした食農環境教育を展開して、持続的な環境保全型農業の素地づくりを進めることが必要となっている。

6

小学校における食農環境教育の授業時間数 タイ国7小学校における食農環境教育の授業時間数 カンボジア国8

事業の目的 その１
z NGOと大学とが連携しつつ、メコン河流域に位置するタイ国コンケン県およびカンボジア国プノンペン市の小学校を対象として、食農環境教育の支援システムの構築を図るものである。
①東京農業大学（TUA）②特定非営利活動法人環境修復保全機構（ERECON）③タイ国カセサート大学（KU）④カンボジア王立農業大学（RUA）⑤Asian Environmental and Rural Development（AERD）
9

事業の目的 その２z 小学生を対象に有機農業を通した食農環境教育を実施し、短期的な視点ではなく、長期的な視点からみた有機農業を通した土づくりや水環境保全の重要性を理解し、環境に調和した持続的農業を実践できる人材の育成をモデルとした教材開発や教育支援システムの構築を目的としている。

10

事業の内容 その１z 小学校における食農環境教育用の教材「持続的農業と有機肥料」の作成印刷・配布
z TUA、ERECON、KU、RUA、AERDと共同での「NGOと大学との連携による食農環境教育支援システムの構築に関するワークショップ」の開催（タイ国およびカンボジア国、継続）

11

事業の内容 その２z タイ国コンケン県、カンボジア国プノンペン市の小学校における食農環境教育セミナーの開催および総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支
援とその評価（特定小学校における有機農園の設置と運営支援ならびに生徒意識変化の追跡調査）
z NGOと大学との連携による食農環境教育支援システムの構築

12事業対象地域 タイ国コンケン県

０２０ｋｍ

13

事業対象地域 カンボジア国プノンペン市

０１０ｋｍ
14

主な事業の成果１z 小学校における食農環境教育用の教材「持続的農業と有機肥料」の作成・印刷

英語

タイ語

クメール語

日本語
15

主な事業の成果2 タイ国コンケン県 ２００7年８月
TUA、ERECON、KU、AERDと共同での「第三回 NGOと大学との連携による食農環境教育支援システムの構築に関するワークショップ（タイ国）」の開催
z タイ国コンケン県の小学校教員を対象とした食農環境教育セミナーの開催および意識調査
z タイ国コンケン県の小学生の保護者を対象とした食農環境教育セミナーの開催および意識調査
z タイ国コンケン県の小学校における食農環境教育セミナーの開催
z エコ・コンテストの実施
z16

第三回 食農環境教育支援システムの構築に関するワークショップ タイ国コンケン県2007年8月

17小学校教員を対象とした食農環境教育セ
ミナーの開催 タイ国コンケン県2007年8月

18

小学校教員を対象とした食農環境教育の意識調査 タイ国コンケン県2007年8月

19

Q. Do you have any activity about ‘Food,
Agriculture and Environment Education’in your school? （Thailand) (Aug. 2007)
No 23%

Yes 77%20

Q. Do you have any
curriculum about‘Food, Agriculture andEnvironment
Education’ in yourschool?

Q. Do you want to haveprogram about ‘Food,Agriculture andEnvironment Education’in your school?
（Thailand) (Aug. 2007)（Thailand) (Aug. 2007)
zNo 31%z

Yes 69%100% of answer for this Q is ‘Yes’
Staple answers are;-Learning organic farming-Making organic fertilizer-Making pellet compost-Learning effective microorganism-Learning fish cultivation-Learning planting tree
-Going study tour21

Q. How do you enhance the program about‘Food, Agriculture and Environment
Education’ in your school?
(multiple answer) (Thailand) （Aug. 2007)

13(1) Visiting local farms with students

11(2) Inviting local farmers as a lecturer(3) Inviting expert as a lecturer from some organization oruniversity

8(4) Attending some seminar for teacher training regarding‘Food, Agriculture and Environment Education’(5) Others

11122

Q. What kind of supports do you want toget for the program?
(multiple answer) (Thailand) （Aug. 2007)(1) Compost box for making compost

10(2) Organic garden

10(3) Coal pit for charcoal making

9(4) Extruding machine for making pellet compost

9(5) Documents or books about ‘Food, Agriculture andEnvironment Education’(6) Others

10123タイ国コンケン県の小学生の保護者を対象とした食農環境教育セミナーの開催および意識調査 2007年8月

24

Q. Do you makecompost?

Q. Do you want tomake compost?

（Thailand) (Aug. 2007)（Thailand) (Aug. 2007)

No26%zz

100% of answer for this Q is ‘Yes’
Reasons for ‘Yes’ are;-Decreasing the cost for chemicalfertilizer-Decreasing the cost-Compost is useful-Improving soil good

Yes74%

25

タイ国コンケン県の小学校における食農環
境教育セミナーの開催 2007年8月

26

エコ・コンテストの実施
タイ国コンケン県2007年8月
zzz

Introduction
The aim of this Eco-Contest is to illuminate the philosophy on foodsafety, sustainable agriculture and environment conservation atelementary schools in Khon Kaen, Thailand.
Application
Any students are welcome to draw picture and submit it by the endof September 2007.
But the pictures should be related with sustainable agriculture
including food safety or environment conservation.
Selection of pictures
Some pictures selected and will be published in ERECON
publication.

27

エコ・コンテスト出展者の作品
タイ国コンケン県2007年8月

Grade 3~4

Grade 1~2

28

Grade 5~6

主な事業の成果3 タイ国コンケン県 ２００7年12月
z タイ国コンケン県の小学校教員を対象とした意見交

換会および意識調査の実施
z タイ国コンケン県の小学校における食農環境教育の実施支援
z エコ・コンテストの表彰

29

小学校教員を対象とした意見交換会の実
施 タイ国コンケン県2007年12月

30

小学校教員を対象とした食農環境教育の意識調査 タイ国コンケン県2007年12月

31

Q. How many hours are you taking for theactivity on ‘Food, Agriculture andEnvironment Education’ per week in yourschool curriculum? （Thailand) (Dec. 2007)
10 hours/w eek
17%

5 hours/w eek
17%

2 hours/w eek
49%

4 hours/w eek
17%32

Q. What kind of support do you want to
get more to continue organic garden inyour school? （Thailand) (Dec. 2007)
Others13%More know ledge
17%

Labor4%
Budget17%

Materials
27%Equipments
22%
33Q. What kind of activity can enhance theprogram about Food, Agriculture andEnvironment Education in your school?
(multiple answer) （Thailand) (Dec. 2007)
1. Visiting local farms with students

7

2. Inviting local farmers as a lecturer

4

3. Inviting expert as a lecturer from someorganization or university

5

4. Attending some seminar for teacher training
regarding ‘Food, Agriculture and Environment
Education’

5

5. Having regular contest related to ‘Food,Agriculture and Environment Education’62

6. Others

01234567834

タイ国コンケン県の小学校における食農環境教育の実施支援 タイ国コンケン県2007年12月

35

タイ国コンケン県の小学校における食農環境教育の実施支援 タイ国コンケン県2007年12月

36

エコ・コンテストの表彰
タイ国コンケン県 2007年12月

37

エコ・コンテストの表彰
タイ国コンケン県 2007年12月

38主な事業の成果4
カンボジア国プノンペン ２００7年８月
z TUA、ERECON、RUA、AERDと共同での「第二回NGOと大学との連携による食農環境教育支援システムの構築に関するワークショップ」の開催（カンボジア国、継続）z カンボジア国プノンペン市の小学校における食農環境教育セミナーの開催および総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援とその評価

39

第二回 食農環境教育支援システムの構築に関するワークショップ
カンボジア国プノンペン ２００7年８月

40

小学校における食農環境教育セミナーの開催および総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援とその評価
カンボジア国プノンペン市（ダンコール小学校）2007年8月

41

小学校における食農環境教育セミナーの開催および総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援とその評価
カンボジア国プノンペン市（ダンコール小学校）2007年8月

42

小学校における食農環境教育セミナーの開催および総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援とその評価
カンボジア国プノンペン市（プレイサール小学校）2007年8月

43

小学校における食農環境教育セミナーの開催および総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援とその評価
カンボジア国プノンペン市（プレイサール小学校）2007年8月

44

小学校における食農環境教育セミナーの開催および総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援とその評価
カンボジア国プノンペン市（プレイベン小学校）2007年8月

45

小学校における食農環境教育セミナーの開催および総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援とその評価
カンボジア国プノンペン市（プレイベン小学校）2007年8月

46

小学校における食農環境教育セミナーの開催および総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援とその評価（セミナー前・セミナー後に行ったアンケート調査）
カンボジア国プノンペン市 2007年8月

47

Q What kind of materials can compost be
made from? （Cambodia) (Aug. 2007)

48

Q. What kind of materials can compost be
made from? （Cambodia) （Aug. 2007)
60
50

The percentage
for selecting
the right answers

51.6%
48.4%

36.4%

40

Before 80.8%
After 86.4%

30

25.4%

20

14.6%

11.2%
10
4.7%

3.8%1.6%

2.4%

0Plant residues Plastic bag

Food waste

PaperCan49

Before Seminare

After Seminare

Q. What are the necessary materials forcomposting? (Selecting 3 answers) （Cambodia) （Aug. 2007)50

Q. What are the necessary materials forcomposting? （Cambodia) （Aug. 2007)
35.0
27.5%

30.0

28.7%

The percentage
for selecting
the right answers

25.4% 26.9%

23.0%

25.0

Before 53.1%
16.7%
After 83.1%

20.0
15.0

12.4%
10.8%

10.0
5.0

8.5%

6.6%

4.7%

1.8%

1.6%

0.5% 0.8%

4.0%

0.0
Molasses

Air

Water

Stone

Before Seminare

Microorganism

Book

After Seminare

Pesticide

Compost box51Q. Do you understand organic farming?
(Asking students only after the seminar for this question)（Cambodia) （Aug. 2007)

Not understand2%

Less understand8%

Well understand
37%
Fine
18%

Understand35%
52

主な事業の成果5
カンボジア国プノンペン ２００7年12月
z カンボジア国プノンペン市の小学生とその保護者を対象とした食農環境教育セミナーの開催と意識調
査z カンボジア国プノンペン市の小学校における総合演
習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援
z カンボジア教育省との連携構築

53小学生とその保護者を対象とした食農環境教育セミナーの開催と意識調査
カンボジア国プノンペン市（ダンコール小学校）2007年12月

54

小学生とその保護者を対象とした食農環境教育セミナーの開催と意識調査
カンボジア国プノンペン市（プレイサール小学校）2007年8月

55

小学生とその保護者を対象とした食農環境教育セミナーの開催と意識調査
カンボジア国プノンペン市（プレイベン小学校）2007年12月

56

小学生とその保護者を対象とした食農環境教育の意識調査
カンボジア国プノンペン市 2007年12月

57

Q. What does it occur during
fermentation of compost?
（Cambodia) （Dec. 2007)

Temperature insidecompost isincreasing

Student's family

Temperature insidecompost isincreasing

Student0%

10%

20%

30%

40%

Temperature inside compost is decreasing
Compost is getting harder

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Temperature inside compost is increasing
Volume of compost is increasing

58

Q. How much do you understand aboutorganic farming?
（Cambodia) （Dec. 2007)

Well understandStudent's family

UnderstandWellunderstandStudent

0%10%

Understand20%

Well understand

30%

Fine

Fine

40%

50%

Understand

Fine

60%

70%

Less understand

80%

90%

100%

Not understand59

小学校における総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援
カンボジア国プノンペン市（ダンコール小学校）2007年12月

60

小学校における総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援
カンボジア国プノンペン市（ダンコール小学校）2007年12月

61

小学校における総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援
カンボジア国プノンペン市（プレイサール小学校）2007年8月

62

小学校における総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援
カンボジア国プノンペン市（プレイサール小学校）2007年8月

63

小学校における総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援
カンボジア国プノンペン市（プレイベン小学校）2007年12月

64

小学校における総合演習等の時間を活用した食農環境教育の実施支援
カンボジア国プノンペン市（プレイベン小学校）2007年12月

65

カンボジア国における教育行政機関との食農環境教育支援制度確立にむけた協議
カンボジア国プノンペン市
Ministry of Education, Youth and Sport Cambodia 2007年12月

66

主な事業の成果5
日本国 /タイ国 2006年度

カンボジア国 2007年度z 大学教員を対象とした社会貢献に関する調査

東京農業大学教員（１０３回答／１０５配付）
タイ国カセサート大学教員（３１回答／１００配付）
カンボジア国王立農業大学教員（１００回答／１００配布）
z NGO団体を対象とした大学との連携実績に関する調査
日本のNGO団体（１５回答／４０配付）
タイ国NGO団体（１３回答／２５配付）
カンボジア国ＮＧＯ団体（９回答／５０配布）
67

Q ＮＧＯと大学との連携において大学の役割は何ですか 日本国2006年
その他
9%

現地での事前調査
0%

事業後のフォロー
アップ
0%

知識や技術の供与
14%
大学機関による研修員の受け入れ
18%

資金確保
27%

信頼性の向上
0%
機材提供
9%

人材確保
（学生含む）
23%

68

Q. What is the role of University in thecollaboration between NGO and University?
タイ国2006年

Following up afterthe implementation
10%
Budget raising
3%
Offering theequipment10%

Supplying humanresources including
student
18%

Others8%Pre-investigation in
the site5%
Offering knowledge
or technology
18%

Training locals at
University
13%

Increase inbelievability
15%69

Q. What is the role of University in thecollaboration between NGO and University?
カンボジア国 2007年

Following up after
the implementation
6%
Budget raising0%

Others13%Pre-investigation in
the site
19%

Offering theequipment
6%
Supplying humanresources including
student
Increase in0%
believability
13%

Offering
knowledge ortechnology
24%
Training locals at
University19%70主な事業の成果6〈食農環境教育の支援システム〉
1段階

現地教育機関の現状把握

教育内容の把握
食農環境教育の実施状況の把握
食農環境教育に対する認識の把握

授業時間数
授業内容
授業時間数
授業内容
教員・保護者に対するアンケート調査

2段階

食農環境教育に関する関心・認識の増進

教員・保護者を対象としたワークショップやセミナーの充実
普及啓蒙用資料や教材の作成・配布

3段階

食農環境教育に関する知識・技術の習得

食農環境教育推進のための条件整備

人材の育成（教員研修、ファシリテータの育成）
実状に沿った食農環境教育の実践方法の選定
食農環境教育実践に向けてのフィールドの確保
協力団体との連携

4段階

食農環境教育に関する支援制度の整備

実践活動への支援
活動の奨励

研修会等の充実
モデルの指定モデルの表彰その他

食農環境教育支援機関の連携（ 「環境教育指導資料（事例編）」平成7年文部省発行より一部改訂）

71

今後の展望食農環境教育に関する教員研修やファシリテータ研修会の実施（現地教育行政機関と連携）
z 食農環境教育モデルの指定（現地教育行政機関と連携）
z 東京農業大学、環境修復保全機構、タイ国カセサート大学、Asian Environmental and Rural Developmentと共同での「NGOと大学との連携による食農環境教育支援システムの構築に関するワークショップ（タイ国）」の開催
z 東京農業大学、環境修復保全機構、カンボジア国王立農業大学、Asian Environmental and Rural Developmentと共同での「NGOと大学との連携による食農環境教育支援システムの構築に関するワークショップ（カンボジア国）」の開催
z タイ国コンケン県、カンボジア国プノンペン市の小学校における食農環境教育セミナーの開催とその評価
z72