街頭相談

15 水 板橋区立ハイライフプラザ 19 水 一般財団法人日本教育会館

16 木

食品衛生センター

20 月 一般財団法人日本教育会館 20 木 江戸川区総合文化センター

地域食協だよりパネルディスカッショ

連合会館

日 ま で 事業者代表の小田急商事 た食品の表示﹂と題して部品質管理グループリー人が参加した︒
講習会では︑多摩立川員員大会を開催︒自治指導ムで自治指導員管内研修 エミシア東京立川で指導会を開催︒自治指導員人が受講した︒
同保健所の渡瀬博俊所

日︑銀座ブロッサ れまでとこれから﹂と題 ﹁最近の食中毒発生状況﹂して講演︒コロナ社会の と題して講演︒管内で起中で顧客から選ばれる店 きた食中毒状況を報告し

4 火

回答者には︑食品衛生の れ た 人 た ち に 声 を か け︑ た衛生管理のポイントを 様 は 今 年 ６ 月月会長︶と中央区保健所は 長が﹁新型コロナ対策こ 保健所の白石課長代理が中央区食協︵二永展嘉

中央区食協

管内研修会を開催して講演︒続いて︑食品 夏子氏が﹁消費者から見 の代表が回答した︒

品の表示について﹂と題 て﹁ひとえの会﹂の足立 からの質問に業界や行政松尾敏行課長補佐が﹁食 紹介し︑消費者代表とし 交わし︑参加した消費者費者庁食品表示企画課の 食品表示への取り組みを について各代表が意見を初めに︑行政代表の消 ダーの山本深氏が同社の ン で は︑﹁食品の表示﹂

配信されている︒

パ ン フ レ ッ ト と カ レ ン 食品衛生◯×︵マル・バ 具 体 例 を 挙 げ て 解 説 し YouTube で 動 画 ㈱営業サポート本部総務 講話を行った︒

間で約７００人から解答

懇 談 会

ダーを配布し︑食中毒予 ツ︶クイズを実施︒２日 た︒▼立川食協︵岡 部 直 士 会 防を PR した︒

衛生のパンフレットに景長 ︶と立川保健所は東大 ▼渋谷食協︵市野直春会 を得た︒解答者には食品
和地区において 月５日︑ 長︶と渋谷区保健所は回東 木公園で催された﹁ふる で の 食 中 毒 予 防 を 促 し６日の両日︑代々 品を添えて手渡し︑家庭６日の両日︑東大和市役 月５日︑所で催された﹁第講 習 会

さ と 渋 谷 フ ェ ス テ ィ バ た︒
ル﹂に参加し︑相談所を開設した︒▼江戸川区食協︵田中信月８日︑江戸川区総人会長︶と江戸川保健所は合文化センターで食品衛になるための取り組みを た︒さらに︑平成 年４連合会館の食中毒菌対策のように「加熱して菌をやっつける」昭司会長︶と世田谷保健場ん。食品で一旦増殖して毒素がたまってしまうと、他生講習会を開催︒責任者 ▼世田谷区食協︵長谷川月に起きた腸管出血性大腸 菌O １ ５ ７ の 食 中 毒会

は熱に強く、100℃で20分間加熱しても分解されませ１２５人が受講した︒

説明した︒

月日 曜テロトキシンという毒素を作ります。しかもこの毒素

月９日︑北沢タウ

際に、嘔吐や下痢などの食中毒症状を引き起す、エン同保健所の田中主任が 所は☆今後の感染状況によっては、急遽講習会を中止する場合がありますので、最新の開催状況を協会HPにて必ずご確認ください。
☆受講には事前のお申込みが必要です。申込書をご郵送いただくか、協会窓口までお越しください。

意が必要です。この黄色ブドウ球菌は食品で増殖する﹁ 最 近 の 食 品 衛 生 事 情 ﹂ ン ホ ー ル で ﹁ 知 ろ う！

食品衛生責任者「会場集合型」養成講習会を受講される方増殖し、手が触れた器具や食品についてしまうため注

やまと 産 業 ま つ り ﹂ に 参※詳細は協会HPまたは右のQRコードからご確認ください。

が潜んでおり、手荒れや傷、火傷などがあるとそこで加し︑相談所を開設︒コ

事故を例に挙げ解説︒食

※申込には「 インターネット環境 」及び「 カメラ付きスマートフォンまたはタブレット 」が必要です。

人の手指には食中毒の原因菌である黄色ブドウ球菌と題して講演︒令和３年 語ろう！食品の表示〜せ中毒対策として加熱方法
や 牛 肉 の 規 格 基 準 遵 守︑④運転免許証またはマイナンバーカードをお持ちの方。

合があるのです。

ロナ禍の影響もあり︑自治指導員大会を開催

立川食協②17歳以上の方（高校生は受講できません）③外国人の方は日本語が理解（読み・書き・会話）できる方す。そしてその些細な油断が、食中毒の原因となる場

相 談 所 で は︑ ウ エ ル 度の都内の食中毒発生状 たがや食の安全・安心パ【受講要件】①都内の食品関連施設に勤務している方、または食品関連施設に勤務されていない都内在住者

特に対策をしないで作業されている方も見受けられま

役員・指導員が︑訪れ シュ菌食中毒予防のパネ 況を報告し︑食中毒予防 ネ ル デ ィ ス カ ッ シ ョ ン

日︑ホテル けた︒

衛生手袋（使い捨て手袋）を着用するなどされている年ぶりの開催となった︒

月

立川食協︵岡部直士会 巡回指導の徹底を呼びか長︶は従事者の皆さまは治療や予防のためのスキンケアをし、た市民に声をかけ︑食品 ル を 展 示 す る と と も に︑ 三原則を説明した︒さら 〜﹂を開催した︒パネル

手荒れは一度始まってしまうとなかなか治らないため、

衛 生 ア ン ケ ー ト を 実 施︒ 食協役員や指導員が︑訪 に︑HACCP に 沿 っ デ ィ ス カ ッ シ ョ ン の 模れに悩まされている方も多いのではないでしょうか。

Tokyo Food Sanitation Association Food Research Laboratory

さい。

親族に係る医療費を支有効に利用して、黄色ブドウ球菌食中毒を防いでくだ払った場合も対象とな食品衛生センターです。軽い手荒れや小さな傷だと侮らず、衛生手袋をければなりません︒ただし、その上から衛生手袋を着用するなどの対策が必要になるという仕組みにれません︒家族の中で所や傷がある場合、作業する際には絆創膏などで処置をり ま す︒
﹁生計を一にす得の多い人が少ない人のホテルエミシア東京立川まで全て取り除くことはできません。そのため手荒れし︑これら保険金につい額が多いために医療費控

13 月

一生懸命手を洗ったとしても、手荒れや傷の中の菌ては︑給付の対象となっ除が受けられないと判断が食中毒防止の最大のポイントとなるのです。

万円を超えた場合だ

万円以下でも円︶未満の場合であれば︑の対象とすることができうな場合は︑医療費控除ます︒﹁誰が負担しているするのは性急です︒

医療費控除は︑自己のか﹂に注目して集計をす

28 火

ホテルエミシア東京立川は通用しません。黄色ブドウ球菌は「つけない」ことなっているため︑必ずしる﹂とは︑必ずしも同居もしている場合に限りませ

年１月１日から５年間申た医療費の金額を限度とん︒同居していない親族サラリーマンの確定申し て 差 し 引 き ま す の で︑であっても︑常に生活費けではありません︒

引ききれない金額は他の等の送金が行われている告することができます︒

医療費から差し引く必要

告の多くは医療費控除の額等が２００万円︵会社はありません︒保険金の具体的には︑総所得金員等の給与所得者であれ﹁医療費が１年間で 万ば︑年収が２９７万２千②医療費が少なくても円を超えないと医療費控適用を受けるためのもの除を受けられない﹂と認でしょう︒確定申告＝医療費控除というイメー医療費が医療費控除の盲点

また︑生計を一にしてるものとされています︒

識されている方が多いのいれば扶養の有無は問わではないでしょうか︒実税理士 武田晃輔

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通常の確定申告は翌年控除を受けられる可能性①意外と長い申告期限

際には︑１年間の医療費医療費を負担しているよ日までに行わなの３月医療費を支払った場合だるようにしてください︒④親族の医療費けでなく︑自己と生計をがあります︒

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東京都食品衛生協会 検索

受付時間：平日９時15分〜 17時

東京食品技術研究所 食品衛生コンサルタント部 田﨑真也

ホテルエミシア東京立川

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お問い合わせは講習事業課まで。☎ 03（3405）0770

食品衛生センター

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27 月

30 木 一般財団法人日本教育会館 26 水

22 水

24 月 板橋区立ハイライフプラザ連合会館

29 水連合会館

20 月

連合会館

21 金

ホテルエミシア東京立川

17 金 板橋区立ハイライフプラザ 27 月

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13 木

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8 水 一般財団法人日本教育会館 13 月

6 木 一般財団法人日本教育会館

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7 火

食品衛生センター

6 月

４場

場

10 金 一般財団法人日本教育会館 10 月

3 金月

2 木 一般財団法人日本教育会館 6 月

３月

会

67の季節になると、飲食店や食品製造などに携わる方々

15会

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日 曜

2023年

日 曜

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新しい年を迎え、いよいよ冬本番となりました。こ

江戸川区戻る還付申告となります

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手荒れからも食中毒は起きます

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東食技研 トピックス − 313

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食の京東
2023年（令和５年）１月25日（７）第730号