不二製油グループ本社㈱本 社 所 在 地 大阪市北区中之島 3 丁目 6 番 32 号 ダイビル本館
設

立 1950 年 10 月 1 日

売会

上社

U

高 5,574 億 10 百万円（2023 年 3 月期・連結）
R

L https://www.fujioilholdings.com/

環境保全関連URL

会社HP～ サステナビリティレポート 2023 ～https://www.fujioilholdings.com/pdf/sustainability/download/2023.pdf
会社HP～ サステナビリティレポート 2022 ～https://www.fujioilholdings.com/pdf/sustainability/download/2022.pdf
会社HP～ 統合報告書 2023 ～https://www.fujioilholdings.com/pdf/ir/library/integrated_report/fujioil_integrated_report2023_01.pdf
サステナビリティデータ

会社HP ～ ＥＳＧデータブック ～https://www.fujioilholdings.com/pdf/sustainability/download/esg2023.pdf

持続的成長に向けた環境方針・目標

本資料は2024年2月時点の公開情報であり、最新情報については各社のホームページをご確認ください

不二製油グループ本社㈱■ サステナビリティ経営の考え方

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■ 2023 年度 ESG マテリアリティマップ■ マテリアリティ特定プロセス

不二製油グループ本社㈱※ 1 ダイバーシティ、エクイティ &インクルージョン。
※ 2 ガバナンス・リスク・コンプライアンス。GRC にはコーポレートガバナンスと内部統制の観点が含まれますが、サステナビリティ委員会においては内部統制に関わる項目をモニタリングします。コーポレートガバナンスは取締役会にてモニタリングします。

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推進体制
■ サステナビリティ経営の推進体制
当社では、ESG担当役員が取締役会と連携しながら全社の取り組みを統括し、全従業員によるサステナビリティ経営を推進している。
ESG担当役員を委員長とするサステナビリティ委員会※ 1 を取締役会の諮問機関として設置し、サステナビリティ関連のリスクおよび機会をモニタリング。同委員会は年 2 回以上開催し、中長期的な環境（E）・社会（S）と企業経営双方の持続可能性の観点から、ESGマテリアリティの策定ならびに取り組みテーマの目標・戦略について監督し、マルチステークホルダー視点で審議し取締役会へ答申している。
また、各取り組みテーマの推進責任者から進捗や実績報告を受け、助言およびモニタリングする機能を担っている。取締役会※ 2 は委員会からの答申をもとに監督・指導・承認するとともに、中長期のグループの方向性を決定している。
※ 1 2022 年 5 月、コーポレートガバナンス（G）を取り扱う取締役会との役割を明確にするため、2015 年より設置の ESG委員会を名称変更。
※ 2 サステナビリティに精通する取締役を配置。役員研修を通じて知見や専門性を強化し、ESG 観点でのモニタリング機能を担保しています。
不二製油グループ本社㈱■ 推進体制99

原材料調達における取り組み
国内農業支援・国産原材料利用拡大・食料自給率向上・資源循環
取組背景（目標）
気候変動ならびに人口増加に伴う食資源不足の解決に寄与する技術の創出は当社の重要課題である。
また、近年の食糧およびエネルギー資源価格高騰への対応策として、国産農作物を活用した「サステナブルでおいしい体に良い食の提供」は食料安全保障の面でも必要不可欠と考えている。カーボンフットプリント削減の観点でも意義のある「国産」に改めて注目し、産学連携による共同研究によって、良質な「国産大豆」の獲得が可能である栽培システムを育成した。将来的にはこの国産大豆を原料に、当社の技術を用いたサステナブルな大豆製品として事業化し、広く消費者へ提供していきたい。

事例概要■ 清掃工場から排出される CO2 を活用した国産大豆育成研究プロジェクト
2022 年 5 月より国産大豆の生産において CO2 を有効活用する共同研究を、佐賀市、国立大学法人佐結果、想定通りの成長速度であること、良質な大豆が獲得できることを確認した。佐賀市の清掃工場にあるCO2 分離・回収設備（CCU）で回収された CO2 を活用することを目指し、研究を継続している。
将来的には、この栽培システムで生育した国産大豆を原料に、当社グループの技術を用いたサステナブルな大豆製品として事業化し、広く消費者に提供することによって、持続的な食料の安定供給の貢献に寄与したい。

〔 佐賀市の清掃工場にある CCU 〕

不二製油グループ本社㈱賀大学、伊藤忠エネクス株式会社とともに開始。佐賀大学の実験施設でのCO2 施肥による実証試験の〔 CO2 を施肥して栽培テスト中の大豆 〕

情報源<< 会社 HP >>～ 環境に配慮したものづくり ～https://www.fujioilholdings.com/sustainability/research_and_development/

成果（見込含）国内農業支援・国産原材料利用拡大・食料自給率向上・資源循環

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国内農業支援・国産原材料利用拡大・食料自給率向上
取組背景（目標）
気候変動ならびに人口増加に伴う食資源不足の解決に寄与する技術の創出は当社の重要課題である。
当社は、産学共同による研究開発の推進によって、この課題の解決への貢献を目指す。

事例概要■ 新たな油糧資源の獲得に向けた取組み
・NEDO ※の「カーボンリサイクル実現を加速するバイオ由来製品生産技術の開発」プロジェクトに参画※NEDO：国立研究開発法人新エネルギー・産業技術総合開発機構
NEDOの「カーボンリサイクル実現を加速するバイオ由来製品生産技術の開発」プロジェクトにおいて、当社と新潟薬科大学は共同で、脱炭素社会実現に向けたサステナブルな油脂の開発を推進している。
2022 年 10 月 4 日、本プロジェクトにおいて、産業用スマートセルの発酵培養により得られた油脂酵母からパーム油の代替油脂を培養液 1L 当たり 98 ｇという世界トップレベルの生産量を 6 日間で実現したことを発表。
油脂生産の効率向上や生産のスケールアップなどを進め、2030 年ごろの実用化を目指し、2030 年以降には、年間数万トン以上のパーム油の代替油脂を生産できる可能性があると当社は予測している。
今後、供給不足が懸念される油糧作物の代替生産技術として、低環境負荷な油脂の安定供給システムが実現することにより、持続可能な脱炭素社会の実現への貢献が期待できる。

不二製油グループ本社㈱この油脂酵母は、通常の微生物と比べて、生産にかかる時間も 3 割少なく、約 1.5 倍の量を生産できた。

〔 本プロジェクト研究開発の概要 〕

情報源<< 会社 HP >>ニュースリリース～ 油脂酵母からのパーム油代替油脂で世界トップレベルの生産量（98g／ L）を実現 ～https://www.fujioilholdings.com/pdf/news/2022/20221004Newsrelease.pdf「不二製油 G など、微生物からパーム油の代替油脂効率生産」 日本経済新聞 2022 年 10 月 4 日「油脂酵母から代替パーム油

不二製油グループ本社ら最高水準の効率性達成」 日本食糧新聞 朝刊 2022 年

10 月 7 日 2 面

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成果（見込含）
国内農業支援・国産原材料利用拡大・食料自給率向上

持続可能な食料安定供給①
取組背景（目標）
当社はおいしさと健康で社会に貢献することをビジョンとして掲げており、ビジョンの実現には責任あるサプライチェーンの構築が不可⽋と考えている。当社にとってサプライヤーは、サプライチェーン上での環境、人権などの社会課題を解決して⾏く上で鍵となるパートナーである。サプライヤーとともに、環境保全・人権尊重・公正な事業慣⾏・リスクマネジメントなどに取り組む。

事例概要■ サステナブル調達マネジメント
2021 年 4 月、グループ共通の調達に関する包括的な考え方を全てのサプライヤーに伝達することをイヤー⾏動規範」を策定。また、国内グループ会社に向けて2012年に策定した「CSR調達ガイドライン」を改定し、2021 年 11 月に第 3 版として公表した。

不二製油グループ本社㈱目的に、既存の個社別や原料別のガイドラインおよび方針の上位方針となる「不二製油グループサプラ102

〔 サステナブル調達コミットメント 〕

不二製油グループ本社㈱103持続可能な食料安定供給②
事例概要
・具体的な取り組み①／パーム油のサステナブル調達
https://www.fujioilholdings.com/sustainability/palm_oil/2016 年 3 月、
「責任あるパーム油調達方針」を策定。本方針では、当社グループのサプライチェーンにおける全てのパーム油生産における「森林破壊ゼロ、泥炭地開発ゼロ、搾取ゼロ（NDPE）」を明言し、人々と地球環境を尊重するサプライヤーからの、責任ある方法で生産されたパーム油の調達を推進している。
2020 年 6 月、2030 年を目標とした「サステナブル調達コミットメント」を公表。2022 年度の実績として、搾油工場（1300 拠点超）までのトレーサビリティを 100％達成、農園までのトレーサビリティを 93％達成した。農園までのトレーサビリティに関しては、2030 年までに 100％達成を目指す。

不二製油グループ本社㈱・具体的な取り組み②／カカオのサステナブル調達
https://www.fujioilholdings.com/sustainability/cocoa/
2018 年 8 月に「責任あるカカオ豆調達方針」を策定。2020 年には「サステナブル調達コミットメント」を公表し、持続可能なカカオ豆調達の実現と進捗を把握するための中長期目標と KPI を設定した。
農家の所得向上や児童労働撤廃、森林再生、サプライチェーンの透明性およびトレーサビリティの向上に注力する。

・具体的な取り組み③／大豆のサステナブル調達
https://www.fujioilholdings.com/sustainability/soy/
大豆製品へのニーズが増大する中、顧客からの期待に応えながら、同時に大豆の生産現場における社会課題も解決していくために、「責任ある大豆、大豆製品の調達方針」を策定し、持続可能な大豆調達を実現するための中長期目標と KPI を設定した（2021 年 6 月）。
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人権と環境に配慮したサプライヤーから責任ある方法で生産された大豆や大豆製品を調達するとともに、引き続き原料のサプライヤーとのエンゲージメントによりサプライチェーン上の問題の把握と解決に努める。
〔 当社が調達する大豆素材とその利用製品 〕

・具体的な取り組み④／シアカーネルのサステナブル調達
https://www.fujioilholdings.com/sustainability/shea_kernel/
シアカーネルサプライチェーンの持続可能な開発方針として、「責任あるシアカーネル調達方針」を策定し、中長期目標と KPI を設定した（2021 年 6 月）。持続可能な未来のために、同方針のもと、以下3 つのコミットメントを着実に実⾏していく。
・農村の発展と環境へ配慮した取り組みの推進：シアカーネルに関わる女性のエンパワーメントや協同組合の生産能力向上
・地域における価値創造：オペレーションスキルや品質・安全に関する教育を含む雇用創出および地域内での分別による製品の高付加価値化

不二製油グループ本社㈱・シアの木が生息する地域内の緑地保全：シアの木および固有種の苗木を毎年 6,000 本植樹

情報源<< 会社 HP >>～ サステナビリティレポート ～サステナブル調達マネジメント

https://www.fujioilholdings.com/pdf/sustainability/download/2023.pdf

成果（見込含）持続可能な食料安定供給・原材料調達サプライチェーンの強化105

原材料切替・代替食品開発・持続可能な食料安定供給①
取組背景（目標）
当社は創業間もない 1950 年頃から将来の人口増加によって引き起こされる食資源の問題を考え、大豆たん⽩の可能性を追求し、動物性タンパク源を補う植物性タンパク素材を開発してきた。1957 年より大豆の研究を開始し、1969 年には粒状大豆たん⽩を発売するなど、これまで 70 種類以上もの大豆ミート素材を開発し食品メーカーなどへ提供してきた。
2050 年には世界人口は 97 億人に達すると予測されており、地球環境の負荷低減につながる健康的な植物性タンパク素材を開発することで、食資源不足の問題にソリューションを提供する必要がある。
また、植物性食品の選択肢を広げ、誰もが⼼から食事を楽しめる世界を作っていくことは、当社の重要な使命と考えている。

事例概要■ 植物性タンパク資源の創造
近年、⼼⾝の疾患や地球環境問題、食資源の偏在などの社会課題への関⼼がグローバルで高まってい素材の創出で新たな植物性食品市場を確立し、社会課題の解決に貢献したいと考えている。
油脂×タンパク×乳化発酵の組み合わせにより植物性だけで具現化できるおいしさ技術や、多様な分離大豆たん⽩素材×油脂製品の組み合わせで幅広い食感と⾵味を作り出し、世界の食⽂化やさまざまな食のバリアーを抱える人に寄り添う形で、多様な植物性食品素材を提供していく。

不二製油グループ本社㈱る。当社は、単に動物性を植物性へ置換するのではなく、人と地球の健康を考えたおいしい植物性食品・具体的な取り組み／研究開発による次世代植物性タンパク素材の開発
当社は、長年培った油脂、油脂製品、大豆たん⽩素材の開発技術を駆使し、食資源不足や地球環境問題の解決に寄与する植物性食品素材のおいしさを活かした製品の開発に努めている。
〔 プライムソイミートブロック 〕
2022 年度、畜⾁代替として認知が進む大豆ミートにおいて、これまでのイメージを覆す⼀つ上のおいしさを追求したシリーズとして「プライムソイミートブロック」2 種を開発。油脂とタンパクの加工技術を応用し豆臭さを低減、さらにこれまで困難とされていた畜⾁様の適度な繊維感と口どけ感の両立を実現した。

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〔 アーモンドホイップ 〕
2021 年度、健康への効果から注目されているアーモンドの「素材としての魅力」を最大限に引き出のニーズが増加する中、乳原料を使用しないため作業性や保存性に優れ、使い勝⼿が良くケーキのデコレーションやムースなどにも使える。

不二製油グループ本社㈱した製菓用素材「アーモンドホイップ」を開発。環境配慮や健康志向の高まりから植物性スイーツ素材〔 ソイデリス麹 〕
当社、国立大学法人東京工業大学、㈱ぐるなびの 3 者共同研究により、低脂肪豆乳を乳酸菌と日本古来の麹菌で「ダブル発酵」させた豆乳チーズ「ソイデリス麹」を開発。味わい深くしっかりとコクを感じられる⾵味を持つ「ソイデリス麹」はバターや生クリーム、卵⻩の代わりとして使用しても⼗分な満足感が得られ、和洋中を問わずさまざまなメニューに使用できる。

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原材料切替・代替食品開発・持続可能な食料安定供給③
事例概要
・具体的な取り組み／顧客との価値共創事例
当社は、顧客とともにプラントベースフード (PBF)を拡大させる共創活動を推進している。
〔 顧客との価値共創事例① 〕㈱ファミリーマート
ファミリーマートでは、2021 年 1 月と 6 月に全国のファミリーマート約 16,600 店で「大豆ミート」を使用したメニューを展開。バーガー、ジャージャー麺、パスタサラダ、トルティーヤと多岐にわたるメニューに採用され、秋には「大豆ミートまん」を発売。
「大豆であることを感じさせないレベル」まで品質を高め、環境に配慮した「サステナブルな食生活」の提案として多くの反響があり、大豆がより⾝近な食材であることを発信した。

大豆ミートと MIRACORE®※の植物性鶏ダシを使った「謎唐 ® 」を⼀部使用した「地域限定からあげ丼鶏唐＆謎唐⼊り」を、全国 8 エリアで発売（2023 年 1 月）。
※植物のちからで動物性食品特有のおいしさを表現する、当社グループ独⾃の技術のブランド

不二製油グループ本社㈱大豆ミートメニュー展開（現在は取り扱いしていない）（現在は取り扱いしていない）〔 顧客との価値共創事例② 〕㈱ cotta
日本最大級の製菓製パン原料取り扱いサイトを運営する㈱ cotta と資本業務提携をしている（2022年 5 月開始）。全国で 15 ～ 69 歳の約 1 万人を対象に⾏ったアンケートでは、PBF は「売っている場所が少ない（25.2%）」との結果が出ている。そこで、PBF をはじめ多くの健康食材を提供するサイト「cotta tomorrow」を 2023 年 5 月に共同で立ち上げ、各種大豆たん⽩製品など、不二製油グループのPBF 商品を⼿軽に買える場所として提供している。消費者との接点であり当社グループの価値を発信できる場所として、同サイトを通じて販売する製品を増やしている。

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・その他、PBF の拡大・認知度向上に向けた取り組み〔 オランダのフードテック特化型大⼿ファンドへの出資 〕
2021 年度、当社は⼦会社を通じ、オランダを本拠とするフードテック特化型大⼿ファンド Unovis
NCAP二号ファンドに出資。同ファンドを運営するUnovis Asset Management B.V. は、主に代替タンパク領域において、新たなフードシステム構築を追求するフードテック企業を初期段階で見出し成長に導くなど、同分野における草分け的存在である。植物性素材による持続可能な社会実現を目指す当社
より幅広い代替たんぱく事業領域への参画を進める。
〔 持続可能な社会の実現に向けた企業間連携 〕
⼀般社団法人Plant Based Lifestyle Lab（P-LAB）※の発足メンバーとして、分野の垣根を超えて集まった企業と連携し、PBF の認知向上と普及促進に取り組んでいる。
2022 年度は⾏動制限緩和に伴いリアルイベントを開催した。P-LAB全体交流会（4 月・2023 年 3 月）

不二製油グループ本社㈱は、本出資を、世界が抱える食の課題解決と当社独⾃の幅広い技術をつなぐ取り組みとして位置づけ、では、会員企業 PBF 開発事例・商品紹介やスタートアップ企業の若⼿経営者とのパネルディスカッショ
ンを通じ交流を深めた。淡路島での「ワールドシェフ王サミット2022（P-LAB特別協賛）」（11月）では、会員企業協働で提供した数々の PBF メニューに来場者から高い関⼼が寄せられた。
また、PBF に関する意識実態調査を実施した。今後 PBF に関する発信基盤として活動を活発化させるとともに、会員協働による新商品やメニュー開発など PBF による価値創造を推進していく。
※ P-LAB詳細／ URL：https://pbl-lab.net/

情報源<< 会社 HP >>～ サステナビリティレポート ～植物性たんぱく資源の創造

https://www.fujioilholdings.com/pdf/sustainability/download/2023.pdf
https://www.fujioilholdings.com/pdf/sustainability/download/2022.pdf

成果（見込含）原材料切替・代替食品開発・持続可能な食料安定供給
地球環境の負荷低減につながる健康的な植物性タンパク素材の持続的供給
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環境／生物多様性保全（国内外）
事例概要■ 阪南の森プロジェクト不二製油㈱は、本社のある大阪府泉佐野市の里山再生を目指し 2010 年に「阪南の森プロジェクト」を開始。2018 年 3 月からは、大阪府の現地では地元ボランティア、大阪府、企業の 3 者が連携して森づくりや⽵林管理などに携わっている。
「企業の森エリア」にて月 1 回、里山の森を育てる活動を展開。

竹の伐採の様⼦■ その他、生物多様性の課題解決に向けた取り組み
響を与えている。世界各地の原料産地や事業拠点で、ステークホルダーとともに生物多様性の保全と回復に向けた取り組みを推進していく。
<< 森林の破壊防止と再生 >>◇ パーム油産地：衛星写真による森林状況モニタリング、保護価値の高い森林(HCV)や高炭素貯蔵(HCS)の特定と保護

不二製油グループ本社㈱当社の事業活動は豊かな⾃然生態系の恩恵を受けると同時に、気候変動だけでなく生物多様性にも影◇ カカオ産地：植樹活動、森林モニタリング◇ シアカーネル産地：緑地保全<< 農地および周辺の生態系への影響、化学物質の使用削減 >>◇ パーム油産地：農業生産工程管理（GAP）、ユニフジ：生態系を活かした有害生物や害虫管理、認証油の拡大、小規模農家の環境再生型農業導⼊支援◇ カカオ産地：アグロフォレストリーやGAP導⼊支援◇ 加工工程で副生される大豆ホエイをアップサイクルした土壌改良剤の開発と普及<< 気候変動（GHG排出削減、廃棄物削減）>>◇ シアカーネル産地：搾油後の副産物（油粕など）の燃料利用◇ グループ事業拠点での省エネや再生可能エネルギー導⼊によるCO2 排出量の削減、工程改善や汚泥の含水率低減による廃棄物量の削減◇ 製品ライフサイクル全体で環境負荷を低減したものづくり技術の開発◇ 清掃工場で回収したCO2 (CCU)を活用した大豆育成研究◇ えんどう繊維の高度利用による機能性食品素材の開発◇ 鮮度維持技術やおいしさを維持する素材開発による顧客のフードロス削減◇ 油脂酵母によるパーム油代替油脂の開発
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<< 水資源の利用 >>◇ グループ事業拠点での水使用量の削減<< ステークホルダーの意識啓発・キャパシティビルディング >>◇ 原料産地・農家：ランドスケープイニシアチブ、女性農家のエンパワーメント、女性農家向け緑地管理研修◇ サプライヤー：NDPEに向けたエンゲージメント、労働環境改善プログラム導⼊◇ 従業員：社内コミュニケーションサイト（日本語・英語・中国語・ポルトガル語）での啓発やサステナビリティ研修（日本の管理職層、国内外グループ会社）の実施

情報源<< 会社 HP >>～ サステナビリティレポート ～https://www.fujioilholdings.com/pdf/sustainability/download/2023.pdf<< 会社 HP >>～ 生物多様性の保全と回復 ～https://www.fujioilholdings.com/sustainability/biodiversity/

不二製油グループ本社㈱111

製造・廃棄における取り組み
資源循環・環境／生物多様性保全・環境負荷軽減①
取組背景（目標）
近年、地球温暖化などの気候変動に伴う地球規模の環境問題が深刻化し、人々の暮らしや企業の事業活動に影響を与えている。食品素材メーカーである当社は、工場の操業をはじめ、原料の生産段階、調達や輸送などバリューチェーンの各工程においてエネルギーを使用し、CO₂ を排出している。当社は、「環境基本方針」を定め、2018 年策定の「環境ビジョン 2030」において、グループ全体の CO₂ 排出量・水使用量・廃棄物量の削減コミットメントを表明し、環境への取り組みを加速させている。

事例概要■ 製造現場における省エネ・CO2 排出量削減への取り組み
不二製油㈱および国内グループ会社は、省エネ法によるエネルギー原単位改善と「環境ビジョン2030」の達成を目指しており、2022 年 12 月にこれらの責任者が参加する「エネルギー管理代表委員
さらに不二製油㈱は、2023 年度からエネルギー管理組織に事務・営業部門を加え、省エネ・CO₂ 削減を生産部門だけでなく全社で推進できる体制へと変更。啓発面では、⾃社で作成した省エネ・CO₂削減に関する教育動画を 2023 年 1 月より社内掲示板にアップし、いつでも、どこでも、だれでも受講できるようにした。設備投資面では、CO₂ 排出量削減を⼀層推進するために、インターナルカーボン
プライシング制度をトライアル運用し、2023 年度より本格導入する。

不二製油グループ本社㈱会」を開催。2030 年までに全ての購入電力を CO₂ フリー電力へ切り替えることを確認した。

〔 2022 年度 生産設備の省エネ化 〕◇ 阪南事業所（日本）に2023年1月にオープンした厚生館は、建築物省エネルギー性能表示制度（BELS（※1））の「ZEB Ready（※2）」認証を取得。
◇ 阪南事業所では、蒸気ロス診断結果の改善や生産性改善活動により、エネルギー消費量の削減を推進。
◇ 不二製油（張家港）有限公司 ( 中国 ) ではタンクエリアの夜間照明の削減や小まめな蒸気の管理を実施。
◇ フジオイル タイランドとパルマジュ エディブルオイル（マレーシア）、フジオイル シンガポールではスチームトラップの破損個所を特定し交換し、蒸気ロスを削減。
（※ 1）国土交通省主導の建築物の省エネルギー性能に特化した第三者認証制度。BEI（省エネルギー性能指標）値による 5 段階の星評価。
（※ 2）ZEB（Net Zero Energy Building）を見据えた先進建築物として、外皮の高断熱化および高効率な省エネルギー設備を備えた建築物。判断基準は、再生可能エネルギーを除き、基準⼀次エネルギー消費量から、50%以上の⼀次エネルギー消費量を削減していること。

112

〔 再生可能エネルギーの導入 〕◇ CO2 排出量削減に向けた設備導入
2022 年度は、不二製油（張家港）有限公司（中国）において新たに太陽光発電の利用を開始。1 拠点が追加されたことで、不二製油グループの 8 拠点で太陽光発電が稼働している。
そのほか、日本の不二製油（株）阪南工場、神戸工場、つくば研
究開発センター、福岡営業所では、購⼊電力の CO2 フリー電力への切り替えを推進。これにより、日本での購⼊電力の 50%が CO2フリーになった。
◇ バイオマスボイラーの導入
阪南工場やフジオイル ガーナでは、バイオマスボイラーを導⼊し、製造工程で副産物として生成されるバイプロ油を燃料として活用している。2022 年度は新しく不二製油（株）千葉工場にも設置した。

事例概要■ その他、製造現場における環境／生物多様性保全への取り組み
・具体的な取り組み①／水使用量（原単位）の削減
当社は、取水量・水質、⾵水害、排水規制違反などの水リスクをさまざまなリスクの⼀つとして管理

不二製油グループ本社㈱資源循環・環境／生物多様性保全・環境負荷軽減②しており、各グループ会社が重要リスクの特定、対応策立案・実施、評価・改善などのリスクマネジメ
ントの PDCA 活動を展開している。具体的には、Aqueduct ※の分析結果を参考にするとともに、リスクマップを活用した当社グループのリスクマネジメントシステムに基づいて、各グループ会社が立地する地域の水リスクを評価している。
※Aqueduct：世界資源研究所（WRI）が発表した、水リスクを示した世界地図・情報を提供するツール<< グループ会社における節水活動（2022 年度）>>◇ 神戸工場（日本）では、スチームトラップを省エネ仕様へ更新し、ボイラー補給水を削減◇ エフアンドエフ（日本）では、温調水を循環可能なタンクに更新◇ 不二製油（張家港）有限公司（中国）では設備を更新し、油脂精製工程の水使用量を削減◇ ハラルド（ブラジル）、巴洛美巧克力製造（上海）有限公司（中国）、フジオイル タイランド、パルマジュ
エディブルオイル（マレーシア）では生産工程中の漏水箇所を特定し修繕・具体的な取り組み②／廃棄物量（原単位）の削減
当社は事業特性上、生産工程において廃棄物を排出している。その多くは各工場からの排水に含まれる汚泥や、油脂事業の精製工程で不純物を吸着させた後に発生する廃⽩土である。さらに、加工済の製品廃棄についてもフードロスの観点から重視している。廃棄物の削減に取り組むことは事業活動に必113

要な資材やエネルギー資源を効率的に活用することにつながり、サーキュラーエコノミー実現のため資源の再利用の重要性は今後さらに高まると認識している。
<< 廃棄物削減の取り組み（2022 年度）>>◇ 阪南工場（日本)では新しい脱水機を導⼊したことでスカム汚泥を大幅に削減◇ 神戸工場（日本)では、雑金属やパレットなどの有価引取物への移管や、汚泥含水率の低減で廃棄物量を削減◇ フジ グローバル チョコレート（M）(マレーシア )では製品の品質管理を、フレイアバディ インドタ
マ（インドネシア）では在庫管理を徹底することで、廃棄対象となる製品廃棄の量を削減◇ ハラルド（ブラジル）では、廃棄物の再利用が可能な引取業者を新たなパートナーに選定することで、廃棄物削減に寄与

・具体的な取り組み③／フードロスの削減とアップサイクル
将来的な人口の増加および気候変動や生物多様性の喪失による食糧需給のひっ迫が危惧される中、限りある食資源を効率よく使用することは食品素材メーカーにとって重要なテーマである。製造工程におけるロスの削減はもとより、BtoBの食品素材メーカーというポジションを活かし、製品開発を通して、顧客であるBtoC の食品メーカーや小売におけるフードロスの削減に貢献していく。

近年、調理が簡便で保存食としても有効なレトルト商品の需要が増加しているが、高温での加熱殺菌による食味や色の変化など、品質面での課題も残されているのが現状である。そこで、加工食品の品質劣化因子となる熱・酸・塩に耐性のある新調理用クリームを開発し、加工食品市場への提案を推進。
食品の賞味期限の延長は、国がフードロス削減に向けて推進する重要施策の⼀つである。当社は、品質維持を可能にする技術や素材の提供を通じて、レトルト食品など長期間保存可能な食品をさらにおいしく、バリエーションを豊かにすることで、フードロス削減にも寄与していく。

不二製油グループ本社㈱<< おいしさを維持する素材開発 >><< アップサイクルによる機能性食品素材の創出 >>原料の高度利用※は限られた食資源を有効に活用する上で極めて重要な課題である。そこで当社は、例
えば大豆では、大豆油を搾油した後、大豆タンパク質を分離し、さらに副生されるおからから水溶性大豆多糖類を分離するなど、アップサイクルによる食品残渣の削減と高付加価値な食素材の創出に努めてきた。
また、利用価値が低い澱粉粕の高度利用の取組も進めている。春雨など麺類の原料となるえんどう澱
粉を製造する過程では、大量にえんどう繊維が副生される。当社グループは、利用価値が低いえんどう繊維のアップサイクルを目指して研究に取り組み、水溶性えんどう多糖類を開発。水溶性えんどう多糖類が酸性乳飲料および酸性植物タンパク飲料の安定剤としての機能を有することを解明した。ドイツに建設したえんどう多糖類の専用工場にて、2023 年から商業生産を開始した。
※残渣が発生しないように、原料利用度を高めること

114資源循環・環境／生物多様性保全・環境負荷軽減③
事例概要<< アップサイクル素材「ソイビオMA」の展開 >>不二製油㈱は、汚染土壌対策の分野において、資源循環型のバイオレメディエーション（注 1) 用浄化促進剤「ソイビオMA」を上市。
（販売代理店：昭栄薬品㈱）。
「ソイビオ MA」は汚染物質を分解する微生物の栄養源として働き、特に揮発性有機化合物質（VOCs）や油に汚染された工場敷地内などの土壌のバイオレメディエーションに有効な製品である。また、従来の土壌改良薬剤より安価なため施工コストの低減が可能で、汚染された地下水の浄化案件など、年間数件の採用実績がある。
今後は、大豆ホエイの土壌改良機能を活用し、農業分野、とりわけバイオスティミュラント（注 2）2 市場への参画も目指す。
（注 1）微生物の作用で環境汚染を修復する技術（注 2）植物や土壌に施すことで、植物により良い生理状態をもたらす物質や微生物、あるいはそれらの混在する資材〔「ソイビオMA」の特長 〕（図 1）
発性有機化合物質（VOCs）や油を分解する微生物の活性を促進することで土壌を浄化する。
〔「ソイビオMA」の適用イメージ 〕
使用方法は、汚染サイトに設置した井戸から「ソイビオＭＡ」を注⼊し、炭素源と栄養塩の供給によ

不二製油グループ本社㈱天然の大豆ホエイは、糖質やたん⽩質などの栄養成分が豊富なため、土壌で揮り嫌気性微生物を活性化させて塩素系VOCs の分解を促す原位置浄化法が主要（図 2）。そのほか、油汚染土壌を対象にしたランドファーミング法（図 3）など（掘削した汚染土壌を地表面に敷き均し、栄養塩等を混合した後、攪拌して生分解を促進させる浄化法）へ適用。

・具体的な取り組み④／製品包装とプラスチック
当社では、BtoBという事業特性上、油脂などをはじめとした多くの製品を、タンクローリー、1 トンコンテナ、ドラム缶などによりバルク（大容量）輸送で納品。他方で、チョコレートやクリーム、固形油脂など⼀部の製品においては、外装をダンボール箱とし、その内装材にプラスチック製包装材を使用しており、環境負荷を最小限にとどめる取り組みを推進している。

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情報源
<< 会社 HP >>～ CO2 の排出削減 ～https://www.fujioilholdings.com/sustainability/co2/<< 会社 HP >>～ 水使用量の削減 ～https://www.fujioilholdings.com/sustainability/water/<< 会社 HP >>～ 廃棄物の削減 ～https://www.fujioilholdings.com/sustainability/waste/<< 会社 HP >>～ フードロスの削減とアップサイクル ～https://www.fujioilholdings.com/sustainability/food_loss/<< 会社 HP >>ニュースリリース～ 土壌浄化に大豆ホエイをアップサイクル「ソイビオMA」を発売 ～https://www.fujioil.co.jp/news/2021/__icsFiles/afieldfile/2021/10/04/211012.pdf
記事見出し『不二製油、大豆加工副生物で土壌汚染浄化剤 3 ～ 4 割安く』 日本経済新聞 2021 年 10 月 12 日
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF07C3Q0X01C21A0000000/<< 会社 HP >>～ 製品包装とプラスチック ～https://www.fujioilholdings.com/sustainability/packaging_materials/

資源循環・環境／生物多様性保全・環境負荷軽減・温室効果ガス排出量削減・廃棄物削減・副産物アップサイクル

不二製油グループ本社㈱成果（見込含）116