カナダ及び米国の豆類事情に関する調査結果の概要（公財）日本豆類協会では、海外の主要ンド、ミャンマーに次ぐ世界第3位の生産生産国を対象として豆類の生産流通消費事国（2012年473万t）となっている。

情に関する調査を実施している。今年度は、豆の種類別の生産量では、えんどう（280カナダ及びアメリカ合衆国を調査対象国と万t）とレンズまめ（144万t）が世界第1位、して選定し、佐藤俊彰団長（当協会理事長）ひよこまめ（15万7千t）が第8位、いんげ以下7名により、平成25年7月9日から7月んまめ（27万t）が第17位となっている。

17日までの日程で調査を実施したので、生産地域で見ると、いんげんまめはオンその概要を報告する。

タリオ州、マニトバ州、ケベック州で主に栽培され、えんどう、レンズまめ、ひよこ

1．カナダにおける生産流通消費事情

まめはサスカチュアン州で主に栽培されて（1）豆類生産の概要

いる。また、我が国へ輸出される小豆、手カナダが豆類（大豆及び落花生を除く）

亡は、今回訪問したオンタリオ州においての主要生産国として注目され始めたのは、契約栽培されている。

1990年代以降である。カナダの豆類生産（2）豆類の輸出状況

は、1973年の収穫面積8万ha、生産量13万

カナダ産の豆類は、生産量の70%以上がtから、83年には15万ha、23万t、93年には世界140ヶ国へ輸出されている。豆類全体

88万ha、146万tと100万tの大台を突破し、の輸出量は、1995年以降世界第1位となっさらに2003年には188万ha、284万tと急速ており、種類別でもレンズまめ、えんどう、に 増 加 し て き た。2012年 の 収 穫 面 積 は、ひよこまめの世界最大の輸出国となってい1973年の30倍以上にも当たる249万haに達る。しており、生産量も増大し、1999年には品目別では、いんげんまめは、生産量のブラジル、2007年には中国を抜いて、イ約85%が輸出され、主に米国、欧州向けである。えんどうは、生産量の約65%が輸出さいとう

さとし （公財）日本豆類協会
常務理事

され、輸出量の4割強が欧州の飼料向けに、5割強がインドを始めとしたアジア、南米－ 37 －

表1した豆類の生産をカナダにおける豆類生産の推移（1992～2012年）
収穫面積（千ha）
1992

1997

2002

収 穫 量（千トン）

2007

2012

1992

1997

2002

2007

2012

促進したこと、②

いんげんまめ

64

88215

153

120

123

168

413

277

273

穀物委員会が品質

えんどう

259

848

979

1,443

1,309

505

1,762

1,284

2,935

2,803

そらまめ

52

560

1149110

基準を制定し、基

レンズまめ

267

329

357

577

990

349

379

328

734

1,444準に適合した良質

ひよこまめ

21014217479315157225

157

な豆が流通してい計

597

1,277

1,697

2,352

2,497

991

2,328

2,192

4,181

4,727

世界ランク

22位

11位

9位

7位

7位

11位

6位

6位

3位

3位

ること、③輸送シ（資料）FAO統計資料

ステムが整備され、輸出港への輸の食用向けである。レンズまめは、生産量送が容易なこと等が挙げられる。

の約70%が輸出され、アジア、中東、南米、近年は、各国消費者の嗜好に合った新し欧州と世界各地に輸出されている。ひよこい豆類の開発、挽き割り、製粉等の加工技

まめは、アジア、中東、欧州、南米等に輸術の開発、健康訴求素材としてのマーケ出されている。

ティング促進等により、産学官連携の下でこのうち日本が輸入している豆類は、小世界各地への輸出を意識した豆類関連産業

豆（2012年10,100t）、えんどう（同7,708t）、の発展に努めている。

手亡等のいんげんまめ（同4,771t）であり、（3）豆類の消費状況

そらまめ、ひよこまめ、レンズまめもわずかながら輸入されている。

FAO（国際連合食糧農業機関）の統計によれば、カナダにおける豆類消費は、以カナダの豆類の輸出が近年伸びた要因と前は他の欧米諸国同様に少なかったが、近しては、①栽培技術の改善、品種改良や市年増加傾向にあり、2009年の1日1人当た場調査に注力し、カナダの気候・土壌に適りの豆類消費量で22gと、豆料理の頻度が多く、豆類の多消費国といわれているスペイン、イタリアよりも若5000干多い水準にまで増加している。

4500
4000

しかしながら、カナダにおいて

3500
3000

近年、豆料理の普及が進んだとか、

2500
2000

豆加工品の消費形態が近年大きく15001000変わったという事実はないし、豆図11106200120962091

198619811976

1919191971

変わらないか、むしろ若干少ない

66類の消費実態は、米国とほとんど

19061500

主要国における豆類輸出量の推移（単位：千t）程度と考えたほうが妥当かもしれな い。 カ ナ ダ やFAOの 統 計 は、

（資料）FAO統計資料－ 38 －

恐らくは生産量から輸出量や廃棄量を差し2002年以降、収穫面積が80～136万ha、収引いた国内需要量を人口で除したものを1

穫 量 が139～259万tと 豊 凶 を 繰 り 返 し つ

人当たり消費量（Per capita consumption）つ、増加傾向で推移している。

として算出したものであり、飼料用として品目別では、2012年の米国の豆類収穫用いられる国内需要も含まれている可能性

面積は121万4千ha、うちビーンが68万4千も考えられる。

ha、えんどうが25万1千ha、レンズまめが18万2千haであり、ビーンが豆類収穫面積2．米国における生産流通消費事情の56%を占めている。今回訪問したミシガ（1）豆類生産の概要

ン州は、ノースダコタ州に次ぐ全米第 2位

FAO統計によると、2012年の世界の豆の生産量で、ビーンの銘柄のうちBlack,類（大豆・落花生を除くいわゆる雑豆）生Navyの主要産地である。

産（収穫面積7,758万ha、生産量7,042万t）（2）豆類の輸出状況に占める米国のシェアは、収穫面積では米国の豆類輸出は、2001～03年までは121万ha（1.6%）、生産量では236万t（3.4%）

50万t前 後 で 安 定 し て 推 移 し て き た が、となっている。

2005年以降、えんどうの輸出がケニアや収穫面積では、米国は世界第16位に過インド、スペインにおける不作のために急ぎないが、生産量では、米国の単収が比較増したことから、2007～11年の輸出量は的高いこともあって、8位となっている。

90～120万tに達している。

豆類別の生産量では、米国はビーン（らい豆の種類別シェアでは、2001～03年はまめ、ささげを含むいんげんまめ類）が5

ビーンが50～60%、えんどうが20～30%、位、えんどうが6位、レンズまめが8位でレンズまめが15～20%、ひよこまめが2～上位を占めている。

5%で 推 移 し て き た が、2005～09年 は 第1

米国の豆類生産は、FAO統計によると、位、2位 が 入 れ 替 わ り、 え ん ど う が40～50%、ビーンが30

表2～40%と な っ た

米国における豆類生産の推移（1992～2012年）
収穫面積（千ha）

収 穫 量（千トン）

が、2011年 は え

1992

1997

2002

2007

2012

1992

1997

2002

2007

2012

ビーン

619

712

704

599

684

1,026

1,332

1,375

1,161

1,448

ささげ

535413538525減少したため、再えんどう

66115116328

251

144300214739493

そらまめ525601149110びビーンが首位とレンズまめ

51

7087

119

182

69108

117

166

240

ひよこまめ－－

30

4983－－

39

69

151

計

742

900

942

1,099

1,214

1,244

1,744

1,753

2,139

2,357

世界ランク

17位

16位

18位

16位

16位

10位

8位

10位

8位

8位

（資料）FAO統計資料－ 39 －

んどうの輸出量がなっている。
輸出先国で上位にランクされるのは、メキシコ、カナダ、英国の3ヵ国に続いてドミニカ共和半を占めており、特に豆料理を好む傾向に国、キューバ、ハイチ、日本の順となってあるヒスパニック系やアフリカ系の住民のおり、メキシコ、カナダは、NAFTAによ多い南部や西部地域で多く消費されている。

る国境貿易による輸出が多い。

消費の形態は、サラダ、スープ、煮込み、（3）豆類の消費状況

ベイクドビーン、米料理、メキシコ料理等

FAO統計により世界各国の1人1日当たの多様な料理に利用されている。りの豆類消費量を比較すると、ブルンジ（86g）、キューバ（85g）、ニカラグア（65g）

3．主な訪問先での調査概要を始めとした中米、アフリカ等の開発途上＜カナダ：オンタリオ州＞

国が最も多く、先進国でもカナダ（22g）、 （1）小豆及び手亡栽培ほ場（ヘンセル周辺）豆の生産国でもブラジル（46g）、インド

オ ン タ リ オ 州 ロ ン ド ン か ら 車 で 約1時（34g）が比較的多いが、米国（12g）は英間、距離にして約60㎞北部に位置してい国（8g）とほぼ同じ水準に過ぎない。

るヘンセル周辺でほ場調査を行った。1カ

米国の豆類消費の内訳は、ビーン75%、所目と2カ所目のほ場は、小豆で品種は「エえんどう17%、レンズまめ8%とビーンが過リモショウズ」、播種日は平年並みの6月3～5日に行われ、前作はとうも

表3

近年における米国の豆類の輸出量（暦年）（単位：t ）2001200320052007

2009

2011

ビーン

331,768

321,232

272,354309,331433,553

385,860

えんどう

105,753

118,964

361,919482,861498,617335,570

そらまめ

1,182

2,174

1,210

3,072

3,363

72

ひよこまめ

29,613

14,872

21,19820,90828,40264,426

レンズまめ

98,931

97,198

162,520

122,774

184,077

161,484

計

581,813562,142825,849

949,128

1,152,145

990,335

場は手亡で品種は「姫手亡」、
播 種 日 は6月1日 で、 前 作 は とうもろこしとのこと。
オンタリオ州の畑作の基本は、「とうもろこし→大豆→麦」の輪作で行われており、そこに（資料）FAO統計資料（注）ビーンには、ささげ（Black-eyed Pea）を含む。

表4

ろこしとのこと。3カ所目のほ

世界主要国における豆類の消費量（単位：g/人・日）

一部の生産者が雑豆を加えておえんどう

その他

計り、播種方法は、地面をディス

45.00

1.00

0.00

46.00

71.00

14.00

1.00

86.00

クで切りながら行われており、

カナダ

3.00

4.00

15.00

22.00

キューバ

45.00

0.00

40.00

85.00

で固められていて、畝の土の盛り上がりはなく平坦であるとの

国名

ビーン

ブラジル
ブルンジ

機械作業の効率化からローラー

インド

7.00

5.00

23.00

34.00

イタリア

4.00

5.00

7.00

16.00

ニカラグア

64.00

0.00

1.00

65.00

説明があった。一戸当たりのほ

スペイン

3.00

6.00

9.00

18.00

英国

0.00

7.00

1.00

8.00

場面積は300エーカー（120ha）

米国

9.00

2.00

1.00

12.00

（資料）FAO統計資料－ 40 －程度で、大きい生産者では8,000エーカー（3,200ha）の面積を有しているとのことであった。

り、25か国に輸出している。なお、豆類

事前の産地情報では大雨による春先の作を含め他の取扱品目（とうもろこし等）を業停滞等との状況が伝わっていたが、調査輸出している国は世界65か国にのぼってした各ほ場は順調な生育であり、車中からおり、年間売上高は約500億円である。

の全体概況も概ね順調と見受けられたが、また、組合員からの借入金が経営資金と一部ほ場では北海道と同様に春先の降雨になっており、預け入れする期間に基づき借よる被害が散見された。

入金利を生産者に支払っているとの説明が（2）ヘンセル社本社（HDC:Hensall Districtあった。

Co-Operative）（3）手亡栽培ほ場（ヘンセル周辺）

ヘンセル社本社において、調査団のためヘンセル社契約生産者のジョージさんのにプレゼンテーションがあったが、その概ほ場調査を行った。ヘンセル地区にあるヘ要は以下のとおり。

ンセル社から車で10分程度の北部に位置①オンタリオ州の農業の概要

し、品種は「姫手亡」、面積は40エーカー

オンタリオ州の農業はとうもろこし、大（16ha）で前作がとうもろこし、播種日は豆、小麦の輪作が基本である。雑豆は、商降雨により6月7日と少し遅くなったとの

業栽培は90年の歴史があるが、基本となこと、ほ場には一部に降雨被害が見受けらる3品目と比較するとマーケットは小され、ジョージさんによると、「今年産は春く、ニッチマーケットの品目である。同州先の降雨被害により7割程度の収量しか見の 雑 豆 の 面 積 は、 約153,100エ ー カ ー込めない」とのことであった。

（62,000ha）であり、主要品目の一つであなお、ジョージさんは100haの土地を所るNavy beanは55,000エーカー（22,000ha）、有しているが、後継者はいないとのことで小豆は12,800エーカー（5,200ha）、大手亡あり、同行した生産者のプロートさんも同は7,900エーカー（3,200ha）。様に後継者がいないとのこと。

②ヘンセル社の概要（4）ヘンセル社の豆類選別調製施設

ヘンセル社は、設立が1937年で昨年が豆類の選別ラインは年間25万t（24時間75周年、カナダ・オンタリオ州ヒューロ操業）、隣接する倉庫面積は2,400坪で、フン郡にあるカナダ唯一の農協組織とのこレコンが高く積まれており、フレコン・紙と、現在の代表者はEarl Wagner氏で、組袋の日本向け製品が多く見受けられた。現合 員 戸 数 は4,200戸（ 内 専 業 は2,400戸 ）、在敷地内にサイロを増設中（既存25万t＋理事10名（3年一期で4選まで）職員は400新設4.5万t）。また、他のサイロを合計す名で18か所の事業所を有している。ると19か所で50万tの貯蔵能力を所有して雑豆の年間取扱数量は、約10万tで食用いる。これらの施設では、豆類の銘柄とし大豆の年間取扱数量は12.5万tの扱いがあて は、 こ の 地 域 で 生 産 が 可 能 なNavy,－ 41 －

Black,Small red,Red kidneyの ほ か、 日 本

たが、当ほ場は北海道と同様に高い畝が作向けの小豆、手亡を取り扱っている。保管られていた。なお、ジャックさんの所有するは常温で湿度管理は行っていない。なお、土地は1,100エーカー（440ha）とのこと。

輸送はヘンセル→トロント→バンクーバー（6） ト ン プ ソ ン 社 の 豆 類 選 別 調 製 施 設→船積で、公的な運賃助成があるとのこと。 （Thompsons Limited Mitchell Branch）（5）手亡栽培ほ場（ミッチェル周辺）①トンプソン社の概要

トンプソン社契約農家のジャックさんの設立年は1924年。ウエスリーGトンプソほ場を調査した。場所は、ヘンセルから東ン氏が設立したオンタリオ州の穀物取扱会に10km程度移動したミッチェル近辺で、品社で、現在もトンプソン家が経営している

種は 姫 手 亡、面 積は92エーカー（36.8ha） （最近、他社との経営統合があった模様でで播種日は6月3日、前作はとうもろこしとのあるが、今後も会社名は存続するとのこ

こと、葉数4.5枚で分枝1本であり、生育はと）。社員数は250名で13か所の事業所が順調と見受けられた。多くの畑は作業性のある。集荷箇所はカナダのオンタリオ州、観点からローラーされて平坦なほ場であっマニトバ州、米国のノースダコタ州、ミネ

ジョージさんの手亡ほ場にてジャックさんのほ場にて

ヘンセル社の豆類貯蔵施設

トンプソン社選別調製施設－ 42 －

ソタ州及びミシガン州となっており、雑豆にて栽培して世代を進めた後、F5以降におの年間取扱数量は約11万t、このうち35％いて収量性や病害抵抗性検定等の各種試験

はNavy beanと の こ と。 輸 出 は1930年 にを行い、系統選抜及び品種育成を行っていヨーロッパ向けに開始して以来、現在ではる。

世界30か国に輸出しており、他穀物を合②ウイルス抵抗性の手亡型品種の育成わせた年間売上高は、約500億円とのこと。
②選別調製施設

ゲルフ大学では、ミシガン州立大学と同様に、インゲンマメモザイクウイルス（BCMV：豆類選別ラインは、年間3万tを選別（選Bean Common Mosaic Virus）への抵抗性別能力は4万t）、工場での取扱いの大豆は8を有する手亡型系統（4系統）を育成して割がGM大豆である、近年Non-GMO大豆はいる。ただし、これら育成系統に対して加徐々に減少する傾向にあるとの説明があっ工面での品質評価が行えていないとのことた。当工場は、広大な敷地が非常にきれいであった。なお、小豆に関しては、現在育に整頓されており、会社全体としての異物種は行っていないとのことである。

混入防止に対する意識の強さが感じられた。 （8）ゲルフ大学の試験ほ場（セントラリア）（7）ゲルフ大学（University of Guelph）

ゲルフ大学の試験ほ場を調査した。2008

ゲルフ大学のポール教授から大学におけ

年よりカナダ農務省とゲルフ大学の間で、る豆類に関する研究開発の動向等についていんげんまめ育種に関する合同プログラム

説明を受け、意見交換を行った。

が組まれており、協同で研究が行われてい①いんげんまめ育種の取組経緯る。農務省の職員であり、同大学でいんげゲルフ大学におけるいんげんまめ育種

んまめ育種研究を担当するNavabi博士かは、1970年代の「Bean Breeding Program」

ら、これまでにゲルフ大学において育成さにより開始され、2008年より現在はカナれた品種（従来のDark Red Kidney品種よダ農務省（AAFC：Agriculture and Agri-り高収量の「Dynasty」、いんげんまめ近縁

Food Canada）との合同プログラムの下、実施されている。
育種における主なほ場試験地は、4カ所（Elora,Woodstock,St Thomas,Harrowい ず
れもいんげんまめ生育期間の積算温度が概ね2,500～3,500℃に相当）あり、これらはオンタリオ地域の雑豆生産地域に概ね該当する。育種工程に関しては、交配は年間200の組合せを行い、交配後F2～F4世代をオンタリオ州及び年中温暖なプエルトリコ－ 43 －

ゲルフ大学における意見交換

種 の テ パ リ ー ビ ー ン（Phaseolus＜米国：ミシガン州＞

acutifolius） か ら 葉 焼 病（CBB：Common（1）
スーパーマーケット（KROGER CO.OF MI）

Bacterial Blight）に対する抵抗性を初め

ミシガン州ランシング周辺のスーパーて 導 入 し たNavy bean「OAC rex」、 及 び「KROGER」で市場調査を行った。

「OAC rex」 の 収 量 性 を 更 に 向 上 さ せ た

日本のスーパーに比べると乾燥豆、調理

Navy bean「Rexeter」等）について紹介を品（缶入り）ともに、売り場の面積が広く、受けた。
（OACが付された品種は、ゲルフ

いんげんまめを中心に多くの製品が販売さ大学及び同大学農学部門の前身であるれていた。

Ontario Agricultural Collegeの育成品種）（9）JETROトロント事務所

また、一個製品の量が多く、価格も安価であると感じられ、家庭で豆料理が日常的トロントのダウンタウンにあるJETROに食されていることが伺えた。

トロント事務所において大石仁志所長ほか

缶詰は、ほとんどが水煮缶で調理済みのからカナダにおける経済動向、日本を含めBaked bean やPork and beans,Chili con

た海外からの投資の動向、農林水産物の生carne等は少ないように思われた。

産・輸出の動き等について説明を受け、意（2） ミ シ ガ ン 州 立 大 学（Michigan State見交換を行った。

University：MSU）

JETROトロント事務所は、カナダの2カ①いんげんまめ育種の概要

所ある事務所（もう1カ所はバンクーバー）

ミシガン州立大学の作物・土壌学部門のの一つ。トロント事務所のほうは若干人数

育種学教室において約30年間いんげんまも多いので、ブリティシュ・コロンビア州めの育種に携わっているケリー教授から、を除く9つの州を担当している。日本から3MSUにて現在行われているいんげんまめ名の駐在員、現地で採用したスタッフを合の育種の内容について説明を受けた。

わせて10名弱の体制で業務を行っている。

ミシガン州のいんげんまめ収穫の75%

トロントを中心に一番力を入れているのは、普通型コンバインによるダイレクト収は貿易で、日本からカナダへの輸出促進。
特に最近は日本の中小企業の方でも海外に市場を拡大したいと考える方が増えており、そういう方の輸出のお手伝いも重要になっているとのこと。例えば、カナダでは日本食が浸透しているので、日本食のカナダへの輸出拡大ということで、カナダでの展示会に日本企業が出展をするお手伝いを行っているとのこと。

KROGERの豆類缶詰コーナー－ 44 －

穫体系（子実水分18%が目安）により行わが小さくなる傾向が強いため、ワシントンれており、従来型のピックアップ収穫体系

州が最も適した種子生産地域とされるが、に比べ、労働力や作業時間の省力化及び栽生産コストがミシガン州の倍額を要する培面積の大規模化が推進されている。この等、価格面で厳しい点もあるとのこと。

背景には、同大学において育成された直立（3）サギナウバレー研究農場（Saginaw型の草型を持つ栽培品種の利用によるとこ

Valley Research&Extension Center）ろが大きい。現在はRed Kidney等草型がミシガン州立大学の付属施設の1つ。従来

未だ直立型でないいんげんまめ種の草型改は、Saginaw Valley Bean and Beet Research

良、栽培現場における多発病害への抵抗性

Farmにおいていんげんまめの育種研究がの強化等が行われている。

行われていたが、研究体制の充実を目指し、②「Fuji」Ootebouの育成

2009年4月に今回訪問した農場に移転した

2008年にケリー教授が育成した品種の1よ う で あ る。 そ の 際 に 名 称 も“Saginaw

つ に「Fuji」Ootebouが あ る。 同 品 種 は、Valley Research & Extension Center”に改

日本への輸出を目的とし「姫手亡」を戻し称され、ほ場面積も150haと従来の約2倍交雑親に用い育成された手亡型品種で、ミに拡張された。

シガン州で多発するインゲンマメモザイクいんげんまめの育種に関しては、5,000ウイルスに対する抵抗性を有する。ただし

区で試験が展開されており、Navy beanやこの「Fuji」Ootebouの草型は直立型ではBlack beanを始めとして各種のいんげんまないため、ダイレクト収穫には不向きであめが供試されている。手亡系統に関してはる。加えて小麦や大豆等のその他品目との現在84系統を試験。そのうち、本年から競争もあり、本年ミシガン州においては手収量試験（4畝×4反復収量は中2畝にて測亡型品種（姫手亡も含む）の作付けは皆無定）を開始した系統が7系統、既に3～4年とのことである。

の収量試験を済ませた系統が4系統という③小豆及び手亡の種子生産状況。いずれも母材には「Fuji」Ootebou

日本向けの小豆及び手亡の輸入仲介業をを用いており、インゲンマメモザイクウイ営んでいるKohl社長より、種子生産についての話があった。ミシガン州はいんげんまめを含めた雑豆生産の大きな拠点であるが、インゲンマメモザイクウイルス等の各種病害が蔓延する地域である。従ってこれ
ら雑豆の種子生産は、病気発生のリスクが少ないワシントン州やアイダホ州において行われている。ただしアイダホ州では粒大－ 45 －ミシガン州立大学研究農場での調査

ルス抵抗性を有し、かつNavy bean等と同利用しながら、増改築や設備の更新で対応様にダイレクト収穫に適した直立型の草型してきているようであった。イタカ周辺のを目標としている。

農家と契約し、小豆やいんげんまめを出荷（4）小豆栽培ほ場（リッチビル）してきている。調査時はBlack beanを調製

コール氏の同行のもと、非常に好天の中、ほ場調査を行った。場所はサギナウ周辺の中であり、処理能力は18t／日とのことであった。

リッチビルで、この近辺はかつて工業都市として繁栄していたが、工場撤退後衰退し4．調査を終えて〜北米の小豆・手亡供給基地のこれからているとの説明があった。
第一ほ場は、「エリモショウズ」で面積

今回の豆類事情調査のテーマは、ずばりは44エーカー（18ha）、播種日は6月10日、

この北米のカナダのオンタリオ州及び米国

前作はとうもろこしで茎長18㎝、葉数は3.0

ミシガン州における小豆、手亡等豆類の生枚、分枝2本で生育は順調であった。

産状況とその将来について、今後とも我が続いて、第二ほ場もリッチビル近辺で調国にとっての安定供給基地たり得るのかど査した。品種は「エリモショウズ」で播種うかという視点から、現地で農家や流通企

日は6月10日、面積は40エーカー（16ha）、業を訪れ、直接関係者のお話を聴き、皮膚前作はとうもろこし、茎長25cmで葉数4.0感覚で実情を把握することであった。

枚、分枝3本で生育は順調であった。

（1）地理的な位置と気候第三ほ場も近隣に位置しており、面積今回の訪問地は、地理的には特異な位置120エーカー（50ha）の「エリモショウズ」にある。カナダのオンタリオ州と米国ミシで前作はとうもろこし、播種日は6月9日、ガン州は、北緯42～46度と北海道（函館茎長は15cm、葉数4.0枚、分枝2本で他ほから稚内の範囲内）とほぼ同緯度に位置す場と同様に生育は順調であった。

る。気象は、五大湖の影響を大きく受けて、ミシガン州では一部ほ場で降雨被害が見同じ内陸のカナダ、米国の諸州と比較する受けられたが、オンタリオ州よりも順調にと、夏は涼しくて降雨もほどほどあり、冬天候が推移したことから、小豆の生育は概は穏やかで温かく湖の湿気で降雪もほどほね順調であった。どという大陸内部にありながらいわば海洋（5） 豆 類 選 別 調 製 施 設（Mid-Michigan的な穏やかな気候の地域である。

Specialty Crops LLC（MMSC））

米国ミシガン州のデトロイトを例にとる

コール氏のP.F.I社が調製加工を委託しと、気温は、月別の平均気温の最高が7月ている豆類選別調製施設を調査した。施設の23℃、最低が1月の－3℃、年間降水量

自体は歴史が古く、整備後約90年を経過

は834mmで、気温は札幌とほぼ同じで降しており、選別や貯蔵ラインを大切に管理・水量が2割程度少なく、帯広と同じ程度で－ 46 －ある。一方、カナダのオンタリオ州のトロため、ミシガン州では、小豆や手亡の作付

ントでは、気温は、月別の平均気温の最高が減少し始め、2007年以降、小豆の米国が7月の22℃、最低が1月の－4℃、年間降か ら 日 本 へ の 輸 入 量 は、1,000t水 準 を 下

水量は806mmで、気温は、岩見沢とほぼ回った状況で推移してきている。一方、同同じで降水量が3割程度少なく、網走と同時期のカナダからの小豆輸入量は、中国かじ程度である。こうした自然条件は、我がらの小豆の輸入が減少気味であることも相国の雑豆主産地である北海道と似ており、まって、安定的に伸び続け、2011年にはこれが小豆、手亡の産地となった背景と考10,000t水準にまで達している。

えられる。

（3）小豆・手亡作の継続に当たっての課題（2）地域における小豆・手亡作の経緯と今

今後、この両地域における小豆及び手亡歴史を振り返ると、北米における小豆栽の生産は、どのように展開していくのか、培の試みは、1890年代のノースカロライ

そこには、4つの課題が見受けられる。

ナ州の試験栽培を嚆矢として、1930～60①病害抵抗性のある優良品種の開発

年代にはニューヨーク州を始め北東部や中両国のうち米国側のミシガン州において西部の4州で、さらに1970年代以降は全米

は、北海道に比べるとインゲンマメモザイ

各地域の20州以上で栽培試験が実施され

クウイルス（BCMV：Bean Common Mosaicてきた。しかしながら、このうち本格的なVirus）の発生が多いが、主力品種の「エ商業栽培が行われたのは、北海道とほぼ同

リモショウズ」、「姫手亡」は、これら病害じ気象条件である西海岸のワシントン州とへの抵抗性が付与されていないため、栽培五大湖沿岸のミシガン州だけであり、さらが難しく、安定生産ができない。このため、に、1990年代中頃以降、ミシガン州のみ「姫手亡」を母本としてBCMV抵抗性をもが生産地域として生き残った。

つ「Fuji」Ootebouがミシガン州立大学ケ

一方、カナダで小豆が栽培され始めたのリー教授の手により育成されたが、現在、は、1990年代以降で、ミシガン州に隣接隣のカナダのオンタリオ州南部でわずかにするオンタリオ州南部地域であった。さら作付けされている程度で、米国では普及すに、手亡についても、現地の主力いんげんるに至っていない。また、小豆については、まめ銘柄であるNavyに元々近縁の銘柄で育種自体が全く行われていない。

あったため、商業栽培が始まった。その後、一方、カナダのオンタリオ州南部では、カナダでは徐々に生産を拡大したのに対ウイルスを伝搬するアブラムシの有翅虫し、米国においては2007年以降のバイオ（羽がある虫）が米国からの間にあるエリー

エタノール生産の急増や国際的穀物需給の湖を飛んで乗り越えてこられないために、逼迫により、大豆やとうもろこしの価格がウイルス病は深刻な病害とはなっていない急騰し、作付が米国中西部を中心に増えたようである。

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②超省力収穫体系の実現が不可欠

GMO）のプレミア大豆が入手可能な数少豆類栽培における省力化の最難関は、収ない地域でもあり、日本との契約栽培の引穫作業であり、小麦やとうもろこしと同じき合いが多い。さらに、ビート、ばれいしょ、普通型コンバインによるダイレクト収穫を他のいんげんまめ銘柄（Navy,Red Kidney,実現することである。

Black）等との競合もあって、小豆や手亡

カナダ、米国では、とうもろこしや小麦の作付けが今後も維持されるためには、競などの穀物仕様の普通型コンバインを我が合する作物以上に農家にとって魅力あるこ国のように豆仕様に部分的に改良するとかとが重要である。

豆専用コンバインを開発するという選択肢④豆類栽培農家の後継者確保はなく、品種を普通型コンバイン適応性の両地域とも、トロントやデトロイトのよあるものに改良するのが現実的である。手うな大都市の近郊に位置し、自動車産業等亡については、ミシガン州立大学で「Fuji」の就業機会も多く、他の北米地域に比べ1Ootebouが育成された後、草型の改良によ戸当たりの耕作面積が小さいことから、農るコンバイン適応性もある品種の開発も進林業センサスの結果によれば、両地域ともめられている。しかし、ミシガン州内にはに農家の高齢化が進んでいる。

2013年現在、手亡の作付農家が皆無となっ今回訪問した豆類の栽培農家では、いずており、普及の場面をカナダのオンタリオれも後継者がいないとのことであり、この州南部に求めるしかない状況にある。また、地域の相対的に手間のかかる小豆、手亡等小豆については、カナダ、米国とも、機械の豆類生産においては、今後、担い手問題化に対応させるための育種自体が全く行わが障害の一つとなると考えられる。れていない。
③他作物との競合

以上のように、カナダ、米国での小豆、この両地域は、五大湖畔の温和な気候と手亡の生産に当たっては課題も多く、その消費地に近いという恵まれた条件の下で、近未来は、必ずしも我が国への供給基地と果樹、野菜、酪農など、西海岸のカリフォして安心できる明るい状況にあるとはいえルニア州についで多様な農業が展開されてないが、現地の小豆、手亡の生産者がさまいる。特にミシガン州においては、南に中ざまな課題を乗り越えて引き続き作付けを西部に隣接していることから、穀物や油糧引き受けるというインセンティブが働け

種子の国際的な需給動向に伴って、近年、ば、供給基地としての機能継続は可能と考

相対的に農家の規模は小さいながらも大豆えられる。今後、我が国とカナダ、米国のやとうもろこしの作付意欲も高い。一方、豆類関係者の叡智の結集と連携・協力が期カナダのオンタリオ州南部においても、我待されるところである。

が国にとって重要な遺伝子非組換え（Non－ 48 －