調べて知って「にいがた」再発見♪ パスファインダー vol.5
新潟市立中央図書館（2018 年 10 月改訂）

新潟市のうんめもんを探せ！～おいしい情報，ここにあります～
新潟市のおいしいものを食べたい！

県外からのお客様をもてなしたい！─そんな場面で使える情報源を集めました。お店選び，お土産選びの参考にどうぞ。
＜もくじ＞
１ 基本情報２ お店情報３ お土産・特産品
４ 食の体験
５ 新潟の郷土料理・レシピ

コンシェちゃん（キャラクターデザイン高橋郁丸）

６ お役立ち情報 ～こんな資料もあります～※１ 【】内は中央図書館の請求記号です。お探しの際は，図書館職員にお尋ねください。

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基本情報

資料名/著者名

出版情報

場所/

請求記号

『新潟本』

枻出版 2015 年

1 階 くらし / 【P291.4 ﾆｲ】

市内ベストスポットや屈指の名店，ご当地ヒストリーなどを紹介。
巻末には新潟市中心部・駅周辺・古町周辺に分けてエリアマップも掲載。
『月刊にいがた』

ジョイフルタウン 月刊

1 階 雑誌『Ｋｏｍａｃｈｉ』

ニューズ・ライン 月刊

1 階 雑誌『ＣＡＲＲＥＬ』

新潟日報事業社 月刊

1 階 雑誌

最新の新潟市の情報を知りたいなら，こちらの地元情報誌。

２

お店情報

資料名/著者名

出版情報

場所

/

請求記号

『新潟市食本ぴあ』（ぴあ MOOK）

ぴあ 2017 年

1 階 くらし / 【P596 ﾆｲ】

話題のお店から老舗までを１冊にまとめた市内全域のグルメガイド。
『新潟うまい店』 2017 年版

ニューズ・ライン 2017 年

2 階 郷土 / 【NK596 ﾆｲ 17】

和洋中からカフェやパンまで，ジャンルで探せるグルメガイド。
『新潟食 ing 大図鑑』 2016-2017
ＷＥＢサイト名
新潟グルメガイド こまちウェブ

ジョイフルタウン 2015 年

2 階 郷土 / 【NK673 ﾆｲ】

ＵＲＬ
https://www.week.co.jp/gourmet/『Ｋｏｍａｃｈｉ』など地元情報誌を出版するニューズ・ラインが運営するサイト。エリア，ジャンル，フリーワードなどで絞込み可能。

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資料名

お土産・特産品／ 著者名『新潟手みやげと贈り物』

出版情報

場所 /

請求記号

ニューズ・ライン 2016 年

2 階 郷土 / 【NK675 ﾆｲ】

大切な人へ贈りたい新潟のとっておき。藤沢周さんほか新潟出身の文化人やアーティストおすすめの一品も紹介。
『新潟市米・酒おみやげマップ』

第一印刷所 2013 年

坂井輪 / 【N291 ﾆ】『食と花の四季彩』

新潟市農林水産部 2017 年

2 階 郷土 / 【NG602.1 ｼﾖ】

新潟自慢の野菜・果物・魚などの特産品を季節ごとに，カラー写真で紹介。
ＷＥＢサイト名ＵＲＬ

新潟市

http://www.city.niigata.jp/info/shokuhana_map/「食と花のにいがた 地産地消マップ」

新潟市の特産物の特徴や旬の時期，簡単レシピなどを紹介。市内産農産物が買えるお店や農家レストランの情報も掲載。

４

食の体験

農園での収穫体験や見学など，実際に体験することで，新潟の食がもっと身近に！
資料名／ 著者名『Go！Go！体験＆見学』出版情報

場所/請求記号

ニューズ・ライン 2017 年

2 階 郷土 / 【NK291 ﾜﾝ 1】

果物・きのこなどの味覚狩りを楽しめる農園，せんべいの手焼きや笹団子作りなどが体験できる施設を紹介。
大人向けにワイナリー・酒蔵などの見学スポットも。
『新潟おでかけｋｏｍａｃｈｉ』 2018-19
ＷＥＢサイト名
新潟市「グリーン＆ブルー・ツーリズムガイド」

ニューズライン 2018 年

2 階 郷土 / 【NK291 ｵﾃﾞ 18】

ＵＲＬ
https://www.city.niigata.lg.jp/smph/business/shoku_hana/nougyo/
shokuhana20181105141.html『新潟市グリーン＆ブルーツーリズムガイド』を掲載。農林水産業・食に触れるイベントや体験の情報が掲載されている。
https://www.city.niigata.lg.jp/miryoku/index.html

新潟市「スキマ時間の楽しみ方」[カテゴリから探す]＞[体験する]＞[新潟の「食」を体験しよう]
果物や野菜の収穫，酒蔵見学など，新潟ならではの「食」の魅力を体験できる施設を紹介。

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新潟の郷土料理・レシピ

お店に行くのもいいけれど，我が家で郷土料理を作っておもてなし，というのもいかがでしょう。
資料名／ 著者名『いっしょに作ろう！新潟の味 ふるさとなるほ

出版情報

場所/請求記号新潟市農林水産部 2007 年

2 階 郷土 / 【NG596.2 ﾌﾙ】

どレシピ』
新潟市農林水産部から発行された，郷土料理のレシピと共に歳時記が掲載されているガイドブック。
『河内さくら おふくろの味』 河内 さくら 著

新潟日報事業社 2004 年

2 階 郷土 / 【NN596.2 ｶﾜ】

１００品余の新潟の旬の素材を使った定番料理を，四季別に紹介している。
『ふるさと季節の味』 小林 瑠美子 著

新潟日報事業社 2001 年

2 階 郷土 / 【NK596.2 ｺﾊﾞ】

『伝えたい にいがたの味』

新潟市農林水産部 2015 年

2 階 郷土 / 【NG596 ﾂﾀ】

新潟の家々に伝わる「新潟の家庭料理」を次の世代に伝え，受け継ぐためにまとめたレシピ集。続・続々あり。
『聞き書 新潟の食事』

農山漁村文化協会 1985 年

2 階 郷土 / 【NK383.8 ｷｷ】

日本の食生活全集 15
新潟を６つの地域に分けて，大正の終わりから昭和の初めころの食生活を再現。食材を生かす工夫や伝承される味覚のほか，地形や気候などそれぞれの地域の食の背景も詳しく記す。
ＷＥＢサイト名

ＵＲＬ
https://cookpad.com/kitchen/12530262

クックパッド 新潟市のキッチン

料理レシピサイト「クックパッド」で，新潟の郷土料理や行事食，家庭料理などを紹介。

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お役立ち情報～こんな資料もあります～

人気のお店や体験スポット，必食スイーツ＆定番みやげなど，新潟の食の魅力を伝える情報が満載です。
資料名

／ 著者名

出版情報

場所 /

請求記号

『新潟・佐渡』 ’19（まっぷるマガジン）

昭文社 2018 年

2 階 郷土 / 【NK291 ﾆｲ 19】『るるぶ新潟・佐渡』 ’19

JTB パブリッシング 2018 年

2 階 郷土 / 【NK291 ﾆｲ 19】『酒都新潟市 るるぶ特別編集』

新潟市 2015 年

2 階 郷土/ 【ＮG291.13 ｼﾕ 15】

新潟の酒をメインに特集した特別編集版。市内１５酒蔵に聞いたイチオシ銘柄や，新潟の食材と地酒を楽しめる名酒揃いの居酒屋などを紹介。日本酒だけでなく，新潟のワイナリー情報も。
ＷＥＢサイト名ＵＲＬ

新潟市公式観光情報サイト

https://www.nvcb.or.jp/

Welcome to Niigata City

新潟観光コンベンション協会公式サイト。新潟の郷土料理やご当地グルメ，お土産の紹介など。

（インターネット情報は 2018 年 9 月 12 日確認）
新潟市立中央図書館〒950-0084 新潟市中央区明石 2-1-10
HP https://www.niigatacitylib.jp/

TEL 025-246-7700

FAX 025-246-7722