Survey Data/Social Data เผยInsight อาหารโดนใจ สไตล ์คนรุน่ ใหม่Sources: https://plantbasednews.org/lifestyle/food/millennials-vegan-christmas-food-poll/่ ดถึงความสุขและไลฟ์ สไตล ์ของชีวตเมือพูิ อย่างแรกๆ ของหลายๆ คน จะนึ กถึงของกินหรือ่
่อาหารทีชอบกัน ไม่วา่ จะเป็ นการรบั ประทานอาหารนอกบา้ นกับคนทีเรารกั หรือทําอาหารทานเองที่่ กษาทางการตลาด ไดเ้ ก็บขอ้ มูลเพือ่บา้ นมากขึน้ ทาง Intage Thailand บริษทั วิจยั และทีปรึ่
สะทอ้ นภาพรวมเกียวกับแนวคิดและความสนใจดา้ นอาหารของคนรุน่ ใหม่ โดยเฉพาะกลุ่มมิลเลน่ ารวจกลุ่มคนรุนเนี ยล (Gen Y) และ Gen Z เป็ นส่วนใหญ่ โดยจัดทํา Survey เพือสํ่ ใหม่ ในช่วง
อายุระหว่าง 18-35 ปี เก็บข ้อมูลกลุ่มตัวอย่างจํานวน 200 คนและใช ้ Social Data จาก Social่่าอาหาร
Listening โดยพบว่า เทรนด ์เกียวกับอาหารของคนรุน่ ใหม่ถงึ 39% มีแนวโน้มทีจะทํ้ หลังจากเกิดการแพร่ระบาดใหญ่ เนื่ องจากวิถช่ มเปลี่่เองมากขึนี วี ติ ทีเริยนใหม่ผูค้ นต ้องกักตัวและ่ า้ น้ อยู่ แ่ ต่ในบ ้านมากขึน้ ตังแต่้้ งของต่่ทําทุกอย่างทังทีซือสิางๆ ผ่านช่องทางออนไลน์ ทํางานจากทีบ
รวมถึงการหันมาทําอาหารทานเอง และจากรายงานของ Plant Based News ในช่วงต ้นเดือน่ ้มีการสํารวจชาวอเมริกน่ ยวข่ธันวาคม 2021 ทีไดั ทีเกีอ้ ง 2,000 คน พบว่า 71% ของคนรุน่ มิล่ าลัง่่ านในช่วงคริสต ์มาสทีกํ
เลนเนี ยลในอเมริกา เลือกทีจะทําอาหารมังสวิร ัติทานเองทีบ้้ นี ้ ได ้ตอกยําถึ้ งการเป็ นเจนทีชอบดู่่ ขภาพ รวมถึง
จะมาถึงในสินปี
แลตัวเอง หันมาสนใจอาหารเพือสุ่้ ่มมิลเลนเนี ยลยังเป็ นกลุ่มทีจะ่
ความอร่อยในรสชาติทที่ ้าทาย และยังเป็ นมิตรกับสิงแวดล้อม อีกทังกลุ่ ขภาพและเรืองใส่่
่ใจต่อสิงแวดลอ้ มมากกว่าคนรุน่ เบบีบู้ มเมอร ์ พอหลังจากตระหนักต่อการกินเพือสุ
่ช่ว งล็ อ กดาวน์ผ่ า นไป พบว่า ความถี่ที่จะออกไปทานอาหารนอกบ า้ นลดน้อ ยลง ซึงพวกเขาให้่้ั อสัปดาห ์ และความเห็ นมากถึง 61% คือเลือกทีจะออกไปทานอาหารขา้ งนอกเพียง 1-2 ครงต่Page 1่ ั ถู่ กใจและคุม64%บอกว่าต้องมีโปรโมชนที้ จริงๆ ถึงจะมีผลต่อการเลือกออกไปทาน
่ 27%อาหารนอกบ้านบ้าง โดยมักจะเลือกออกไปกับครอบคร ัวถึง 65% รองลงมา คือไปกับเพือน
และไปกับแฟน 23% ตามลําดับ
คนรุ ่น มิ ล เลนเนี ย ลยัง ชอบทานอาหารที่รู ้สึก ผ่ อ นคลายเช่น เดีย วกับ นั ก ทานทุ ก ๆ เจนแต่ค วามชอบในรสชาติข องพวกเขาก็ ย งั แสดงความสนใจอาหารเพื่อสุข ภาพด ว้ ยเช่น กัน คนรุน่่ องมิล เลนเนี ยลชอบอาหารที่ทํา สดใหม่ แ ละชอบอาหารแปรรูป น้อยกว่า แต่ในปั จ จุบนั ชีวติ ทีต้ทํางานแข่งกบั เวลา แข่งกบั การเดินทาง ตัวเลือกอย่างอาหารประเภท Ready to Eat่ ง รีบ่ั การใช้ช วี ติ ทีเร่จึง กลายเป็ นต วั เลือ กทีมากถึ
ง 37% เพราะสะดวก ง่ า ย เหมาะก บแต่ ย งั ต อ้ งอร่อ ยและมีป ระโยชน์อีก ด ว้ ย นอกจากนี ้ คนรุ น่ มิล เลนเนี ย ลยัง สนใจที่จะทานอาหาร้ อาหารทีมี่ แคลอรีต่ําและเป็ นธรรมชาติ ซึงยื่ นยันไดจ้ าก กลุ่มคนอีก 28% ที่ออร ์แกนิ กมากขึน้ อย่างอาหารคลีน ลดเนื อสั้ ตว ์ใหน
ชอบอาหารแนวร ักสุขภาพ เน้นทานผักมากขึน้ อ้ ยลง
หรือจะเป็ นอาหาร Plant-Based Food ไปเลย เพราะพวกเขาใหค้ วามสําคัญกับการทําให ้่ ้มีภาพลักษณ์ทดีตัวเองดูดอี ยู่เสมอ เพือใหี่ ในโลกโซเชียล อย่างอาหารแนว Plant-Based Food ก็้ ต ้นปี 2021 อีกทังในบ้่ ้เนื อสั้ ตว ์ ก็มต่ นทีนิ่ ยมมาตังแต่า้ นเรา ตัวเลือกของอาหารทีไรี วั เลือกให ้เริมเป็้ นง่ายขึนตั้ งแต่้้่ ตจากพืช หรือเมนู เครืองดื่ มอย่่หาซือกัเนื อจากพืช นมทีผลิางกาแฟและชา หลายๆ่้องมาแทนนมวัว นอกจากนี พวกเขายั
งเน้นอาหารร ้านก็มตี วั เลือกของนมจากข ้าวโอ๊ตหรือนมถัวเหลื่ คุณภาพ และมีประโยชน์แม้ตอ้ งจ่ายเงินแพงขึนก็้ ตาม ส่วนใครชอบเมนู อาหารคลีนจากวัตถุดบิ ทีมี
เพื่อสุขภาพก็สามารถติดตาม @healthyfoodbyoatหรือ @daoshealthydiaryทาง่ าเองได ้ง่ายแล ้วยังมีแนะนํ าวิธดี แู ลตัวเองกันอีกด ้วย
Instagram นอกจากจะบอกเมนู อาหารคลีนทีทํPage 2่่ การหา
แต่ด ้วยลักษณะของคนเจนมิลเลนเนี ยล ทีชอบเล่
นโซเชียลมีเดียมากกว่า Gen อืนๆ่ าทานและอาหารทีสวยงาม่
่ของทีน่
อย่างการตามรีววิ จากเพจ ออกไปเทียวหาของกิ
นแนวร ้านต่างๆ่้ นชอบ่่ นทึกภาพและความทรงจําต่างๆ กลับมาอวดกันในโซเชียล
ก็ยงั คงเป็ นสไตล ์ทีคนเจนนีชื
เพือบั่ ง คงชืนชอบอาหารแนว่อีก ที แม้จ ะเกิด การแพร่ข องโรคระบาด โดยพบว่า มีถ งึ 19% ทียั่สตรีทฟู้ ด แบบเดินไป ชิมไป อัพสตอรีในไอจี
ไปดว้ ยตามร ้านอาหารขา้ งทางหรือถนนคนเดินต่างๆ่ นชอบของกิ่่ ดแต่งแบบสวยๆ พร ้อมถ่ายรูปแชร ์ได ้และอีก 5% ทีชืนจากร ้านตามคาเฟ่ เน้นอาหารทีจัั ความสนใจมากที่สุด คือ เพจ Mawinfinferrrที่พาตะลุ ย กิน ตามเลย อย่ า งโพสต ท์ ี่ได ร้ บร ้านอาหารต่างๆ แถมยังใหข้ อ้ มูลติดต่อของร ้านไวอ้ กี ดว้ ย / #ตะลุยกิน ตลาดนัด JODD FAIRS่ตลาดเทียงคืน จากเพจ ชอบกิน - ShobKin (8,799 Engagement) และเพจล่องใต้
ชายแดน พาเดินดู #สตรีทฟู้ ด จ.ปัตตานี (8,071 Engagement) จาก Facebook pageมาตรฐานความสะอาดต้องมาก่อน่ ทีคนรุ่
่องค ์ประกอบด ้านอาหารอืนๆน่ ใหม่ใหค้ วามสนใจพบว่า 49% มีการพูดถึง อาหารทีมี
มาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัย ต้องมาก่อน รองลงมา 27% คือใหค้ วามสนใจกับ่ ้วัตถุดบ้ นขยะใหน่ ด นอกจากนี ยั้ งยังตระหนักถึงปัญหาสิง่อาหารทีใชิ ใหค้ ุม้ ค่าและเหลือทิงเป็้ อ้ ยทีสุ่่ าให ้เกิดภาวะโลกร ้อนอีก 22%แวดลล ้อม สนใจอาหารทีลดกระบวนการผลิ
ตทีทํPage 3่ นชอบ่
สไตล ์อาหารทีชื่ นชอบมากที่่ ดสําหรบั คนรุน90% เลือกเมนู อาหารไทย เป็ นสไตล ์อาหารทีชืสุ่ ใหม่ เนื่ องจากหาทานง่ า ย แบบไปที่ไหนก็ มี ไม่ ว่ า จะเป็ นยํ า อาหารทะเล เมนู อาหารไทยที่ทํ า ได ท้ ี่บ า้ น ส่ ว น้ งให ้่ ไดแ้ ก่ ยังไงรสชาติอาหารไทยก็ยงั ถูกปากคนไทยแน่ นอน นอกจากนี ยัคุณสมบัตเิ ด่นดา้ นอืนๆ่ ้รบั ความความรู ้สึกว่าคุ ้มค่ากับเงินทีจ่่ ายไป แถมมีเมนู ทหลากหลายี่ให ้คุณค่าทางอาหารสูง เพจทีได่
่สนใจเกียวกั
บอาหารไทย อย่าง เพจ Mawinfinferrr ทีจะพาลูกเพจไปลองร ้านอาหารต่างๆ อย่าง
่ engagement ถึง 86,777 engagement กับขา้ วต ้มปลาเล็กหงษ ์ / ตําร ับข้างวงั
โพสต ์ทีมี
Truly Thai Recipes และรองลงมาอีก 42% คนรุน่ ใหม่ชนชอบอาหารญีื่
ปุ่่ น และ 38% เป็ น่อาหารเกาหลีอย่างบุฟเฟ่ ต ์อาหารเกาหลี ทีสามารถเลือกทานได ้หลากหลายเมนู และคุ ้มราคา

sources: -https://www.gfs.com/en-us/ideas/gen-x-food-preferences
https://www.gfs.com/en-us/ideas/millennial-food-preferences
https://plantbasednews.org/lifestyle/food/millennials-vegan-christmas-food-poll/
https://knowledge.ulprospector.com/9440/fb-food-trends-among-millennials-remodeling-the-food-industry/

Page 4