特産種

No. 12
2011. 11

苗【特集

甘味資源作物】

二〇一一・一一

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12

︻特集
甘味資源作物︼
財団法人
日本特産農作物種苗協会

財団法人
日本特産農作物種苗協会

表紙の特産農作物名（品種名）
大豆

大豆

大豆

大豆

大豆

（トヨホマレ）（トヨコマチ）（ユキホマレ） （新丹波黒） （中生光黒）大豆

大豆（エンレイ）

（青端豆）

大豆

あずき

あずき

あずき

いんげんまめ（納豆小粒） （アカネダイナゴン）（エリモショウズ）（ホッカイシロジョウズ） （白金時）

いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ（つる有大福）（つる有大虎） （福虎豆）（長鶉）いんげんまめ

えんどう

えんどう

えんどう

（大丸鶉） （つる有穂高） （大正金時） （つる無白黒）（つる有黒衣笠）
落花生（大白花） （白エンドウ） （豊寿大莢） （東北１号） （千葉小粒）

そらまめ

シカクマメ

シカクマメ

アワ

アワ

落花生
（金時）

アワ

落花生

そらまめ

そらまめ

（千葉半立ち） （早生蚕豆） （河内一寸）

キビ

キビ

ヒエ

（天草小粒） （ウリズン） （石垣在来） （南小日紅穀）（粟信濃１号） （入間在来） （黍信濃１号）（河内系２号） （２B−03）

ヒエ

シコクビエ

（２E−03）

（白峰）

シコクビエ

シコクビエ

ソバ

ソバ

ソバ

ハトムギ

ハトムギ

（秋山 77−６） （祖谷在来） （鹿屋ゾバ） （階上早生） （岩手本場） （中里在来） （黒石在来）

ハトムギ

ゴマ

ゴマ

ゴマ

ゴマ

（岡山在来）

（黒ごま）

（白ごま）

（金ごま）

（茶ごま）

ヒマワリ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

ナタネ

エゴマ

エゴマ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

（ノースクイン） （男爵薯） （キタアカリ）（さやあかね） （はるか） （メークイン）（ノーザンルビー）

馬鈴しょ

さつまいも

（シャドークイーン）（ベニアズマ）

こんにゃく

エゴマ

（農林８号） （ジュウネ） （大野在来） （新郷在来）

こんにゃく

さとうきび

＜生子
（きご）
＞

（写真・資料提供）（独）農業生物資源研究所・（独）
種苗管理センター・群馬県農業技術センター

特産種苗

第12号

《てん菜の種子》

テンサイの裸種子（果実）（写真左：単胚種子、右：多胚種子）（21ページ参照）

てん菜の採種圃場（30ページ参照）《てん菜栽培の技術》①整地前散播方式（麦散播のち播種）麦類を利用した風害軽減対策（50ページ参照）②畦間条播方式（てん菜播種後麦条播）

耐風害播種床形成機構を装着した開発機（51ページ参照）③同時播種方式

カッティングドレーン施工状況と土壌断面（58ページ参照）

カッティングソイラ施工状況と土壌断面（59ページ参照）

特産種苗

第12号

甜菜紙筒栽培発祥の地の石碑（北見市常呂町）（44ページ参照）

てん菜移植栽培に用いる紙筒（45ページ参照）

てん菜圃場とてん菜糖製糖工場（68ページ参照）《さとうきびの品種》

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飼料用サトウキビ品種「しまのうしえ」の草姿（左）（97ページ参照）

収穫期の「黒海道」（左）右は品種「NiF8」（75ページ参照）

NiF8

a：南大東島でのエリアンサスと多収性種間雑種系統、
b：東北タイでのエリアンサスと製糖品種（90ページ参照）

KY01-2044

高バイオマス量サトウキビ「KY01‑2044」（右）（136ページ参照）

宮古島支所内における株出し栽培（89ページ参照）

特産種苗

第12号

《さとうきびの栽培技術》

交信かく乱剤（115ページ参照）

固定式誘殺灯（116ページ参照）

可動式アオドウガネ誘殺灯（116ページ参照）

かく乱剤チューブ設置（115ページ参照）

全茎式苗対応プランタによる植え付け（123ページ参照）

サトウキビ日本一の川満長英氏と Ni21
（宮古島、平成22年２月16日）（88ページ参照）

ビレットプランタによる植え付け（123ページ参照）

サトウキビ栽培ほ場（さぬき市）（145ページ参照）

特産種苗

第12号

種子島における春植マルチ被覆圃場
（150ページ参照）

マルチ被覆後の萌芽（151ページ参照）

ハーベスタ（155ページ参照）

点滴チューブによる潅水作業（162ページ参照）

ハーベスタによる収穫作業（161ページ参照）《てん菜・さとうきびの利用》
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てん菜を利用した多様な製品開発（63ページ参照）

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新しいサトウキビ展開のイメージ（71ページ参照）

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新しいデザインロゴ（143ページ参照）

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沖縄で生産されている７種類の黒糖（130ページ参照）

新しいデザインパッケージ（143ページ参照）

特産種苗

目

No.12

2011.11次

カラーグラビア【巻頭言】
・てんさいとさとうきび その出自と今日
サトウキビ等熱帯糖質資源作物の未来指向型技術開発研究フォーラム運営委員長 杉本 明
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【特集】〈甘味資源作物〉「行政等の取組」
農林水産省農産部地域作物課 地域作物第１班
・甘味資源作物・砂糖をめぐる情勢㌀
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・北海道のてん菜生産の現状について㌀
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㌀北海道農政部食の安全推進局 農産振興課
・てん菜糖業の現状と課題㌀
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㌀日本ビート糖業協会 常務理事 村山義晴
・鹿児島県におけるさとうきび生産の取組㌀
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㌀鹿児島県農政部農産園芸課
沖縄県農林水産部糖業農産課
・沖縄県におけるさとうきび生産の取組㌀
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「生産動向」
１ てん菜（１）育種・品種の動向
・北海道農業研究センターにおける品種改良
田口和憲
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㌀（独）農研機構 北海道農業研究センター 畑作研究領域
・てん菜品種の変遷と現在の主な品種について㌀
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㌀(社）北海道てん菜協会
ホクレン農業協同組合連合会
てん菜生産部原料課
・北海道におけるてん菜の種子生産㌀
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（２）生産技術・てん菜と温暖化㌀
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㌀北海道立総合研究機構 十勝農業試験場 生産システムグループ 梶山 努
・適正な施肥管理によるてん菜のコスト削減㌀㌀㌀㌀北海道立総合研究機構 北見農業試験場 笛木伸彦
・てん菜病害虫の防除技術 −褐斑病とヨトウガ−
北海道立総合研究機構 中央農業試験場 病虫部 予察診断グループ 清水基滋
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・てん菜の移植栽培㌀
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㌀日本甜菜製糖株式会社 農務部
・てん菜の直播栽培㌀
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㌀北海道立総合研究機構 北見農業試験場 地域技術グループ 大波正寿
・てん菜直播機の開発状況 −てん菜生産における省力化と風害軽減技術（独）農研機構 生物系特定産業技術研究支援センター 園芸工学研究部 市来秀之
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（社）北海道てん菜協会
・てん菜自走式多畦ハーベスタの導入による低コスト生産に向けて㌀
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・最新の低コスト排水改良工法 −カッティングドレーン工法とカッティングソイラ工法−
常田大輔
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㌀（財）北海道農業開発公社 農場整備部（独）農研機構

農村工学研究所

北川

巌

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（３）利用技術・持続的発展に向けたてん菜の多用途利用（独）農研機構 北海道農業研究センター畑作研究領域 高橋宙之 61
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（４）産地等の特徴的取組
・てん菜栽培における優良事例
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㌀北海道立総合研究機構 十勝農業試験場 生産システムグループ 山田洋文 64
・てん菜の生産圃場について㌀
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㌀北海道糖業株式会社 農務部 農事技術課 68

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No.12

2011.11

２ さとうきび（１）育種・品種の動向
・新時代に向けたサトウキビの品種開発の方向―サトウキビの特徴を最大限に活用した未来指向型の利用展開に向けて―
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㌀（独）農研機構 九州沖縄農業研究センター 作物開発・利用研究領域 寺内方克 70
・九州・四国等の本土向けサトウキビ品種「黒海道（くろかいどう）
」
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㌀（独）農研機構 九州沖縄農業研究センター 作物開発・利用研究領域 寺内方克 75
・鹿児島県におけるさとうきびの主な品種と課題
鹿児島県農業開発総合センター徳之島支場 作物研究室 小牧有三 76
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沖縄県農業研究センター 作物班 伊禮 信 81
・沖縄県における主な品種と課題㌀
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・沖縄県農業研究センター宮古島支所における育種を中心としたサトウキビ研究の紹介
沖縄県農業研究センター宮古島支所 出花幸之介・下地格・比屋根篤 85
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・近縁属植物を利用したサトウキビ改良の取り組み（独）国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究拠点 寺島義文 90
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・飼料用サトウキビ品種の開発とその特性（独）農研機構 九州沖縄農業研究センター 作物開発・利用研究領域 境垣内岳雄 94
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・奄美以南地域向け飼料用サトウキビ新品種「しまのうしえ」の育成（独）農研機構 九州沖縄農業研究センター 作物開発・利用研究領域 境垣内岳雄 97
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（独）種苗管理センター 沖縄農場 德永國男 98
・さとうきび原原種の生産・配布㌀
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（２）生産技術
・種子島におけるマルチ栽培と持続的株出しに向けた新たな展開
鹿児島県農業開発総合センター熊毛支場 作物研究室 上野敬一郎 102
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・サトウキビ栽培における肥料の低減㌀
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㌀沖縄県農業研究センター 土壌環境班 久場峯子 107
沖縄県農業研究センター 新垣則雄 113
・さとうきびを加害する土壌害虫の生態とその防除法㌀
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・沖縄本島南部地域におけるヤブガラシの発生状況とグリホサートカリウム塩液剤をもちいた防除対策
沖縄県農業研究センター石垣支所 比屋根真一 118
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鹿児島県農業開発総合センター徳之島支場
樋高二郎 121・さとうきび栽培の機械化㌀
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・サトウキビ生産と製糖工場のシミュレーションモデルの開発
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㌀（独）農研機構 九州沖縄農業研究センター 作物開発・利用研究領域 樽本祐助 126（３） 利用技術
・サトウキビの食品利用と新商品の開発
沖縄県農業研究センター農業システム開発班 広瀬直人 130
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・高バイオマス量サトウキビを用いた砂糖・エタノール複合生産プロセス〜新しい農工一体型・産業横断型プロセス設計〜
アサヒグループホールディングス（株） 豊かさ創造研究所バイオエタノール技術開発部
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小原 聡 134
・ケーンセパレーションシステム CSS による高付加価値商品の開発（株）沖縄さとうきび機能研究所、もったいないバイオマス（株） 高村善雄 138
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（４）産地等の特徴的取組
・最北限の砂糖キビ産地 静岡県掛川市における地砂糖「よこすかしろ」の再興について
静岡県掛川市 大須賀町商工会 特産品委員会 141
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香川県東讃農業改良普及センター 松村晴美 145・香川、徳島での和三盆糖産地の維持継続を目指して㌀㌀
・「さとうきび栽培の北限地種子島」での生産の取り組み ㌀㌀㌀㌀新光糖業株式会社 農務部 林 隆夫 149
南西糖業株式会社 當 好二 153
・徳之島における「サトウキビ収穫機械化」の推移㌀
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翔南製糖株式会社 大庭達人 157
・沖縄本島中南部地域における年内早期操業について㌀
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・南大東島におけるさとうきび生産の取り組み事例（大規模機械化）
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㌀大東糖業株式会社 南大東事業所 前田建二郎 161

特産種苗

第12号

巻 頭 言

てんさいとさとうきび その出自と今日−北の大地と南の島と−サトウキビ等熱帯糖質資源作物の未来指向型技術開発研究フォーラム
運営委員長 杉本 明
（国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究拠点 特別研究員）

砂糖・甘味は人間の生活維持、そして安らぎの獲得に欠かせない食料・食品である。脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖の供給源として、人間ばかりではなく、多くの動物にとって必須の食料でもある。大西洋の島々を経た南米大陸へのさ
とうきび栽培の伝搬や欧州におけるてんさい誕生の歴史は、甘味・砂糖の重要性を物語っている。
その代表的な二つの作物が本号特集の「さとうきび」と「てんさい」である。
二つの甘味資源作物、どちらも世界的に重要な
大作物、世界商品の原料であり、欧州世界の歴史
進行と共に育った作物である。地域の基幹的産業の原料であることも共通している。大きな違いはその出自にある。さとうきびの出自は１万年程前のスラウェシ島・ニューギニア島周辺、赤道に近い熱帯である。現在は、中南米、アフリカ、南部
アジア、豪州の他、太洋に浮かぶ島嶼に多い。日本では南西諸島が主産地である。てんさいの出自
は温帯、ナポレオン時代の欧州である。現在は、欧州、北米、北部アジアに広がる大作物であり、日本では北海道が産地である。熱帯のイメージ
は、豊かな陽光、むせ返るような雨、多様で数多い生物種の存在である。厳しい乾季を持つ地域もある。農業的には、光と水の十分な供給（乾季は深刻な乾燥）、維持の難しい地力（分解されやすい
有機物）、そして多種多様な病害虫の存在と言える。これらの自然環境の特徴は、持続的な農業の振興に、多量の有機物生産とその圃場還元の体系化が必要である事を示している。一方、温帯のイ
メージは、輝く春の息吹、豊かな夏、早い秋、厳しく長い冬であろうか。植物の年間生長量は熱帯のそれと比べ少なく、その割には落ち葉の堆積が厚い。病害虫の種類、数や活動期間も熱帯と比べ少ない。そのようなところでは、少ない乾物生産を効率よく使う技術、育種では収穫指数が高いことが重要である。そういえば、さとうきびは高さ
３ m 程度に達するのが普通で、台風の多い日本

では、長い茎が倒伏して厚く重なった畑も多い。
枯れ葉、梢頭部等、トラッシュと呼ばれる非利用部分も多い。工場でも、搾汁残さとしてのバガス（繊維が主成分）が多量に発生する。一方、てんさ
いは砂糖大根とも呼ばれるように、地下部の肥大した根が収穫物であり、収穫物の割合は高い。工場でも、わずかな部分が搾り滓として排除されるにすぎない。これらの特性は、産業の特質を形成して技術・システムの現在に色濃い個性を与えている。進むべき方向を特徴つけてもいるはずである。有機物消耗の激しい熱帯・亜熱帯では、高糖性さとうきびを環境・労働収奪型で生産する従来の方法を改め、出来る限り多くの有機物を圃場に還元すること、それを労働負荷低減、高付加価値化と共に達成することが重要である。高いバイオマス生産力を用いて一層のエネルギーを生産する
こと、収穫期間を可能な限り拡張して高付加価値利用を進めることも重要なことであろう。作物利用効率が高いてんさいの場合、土地利用効率の最大化に向けた努力、単位収量の向上と在圃期間短縮をさらに進めることがなお重要であろう。
食料・エネルギ−需給逼迫の中、てんさいやさ
とうきび等の糖質作物には、エネルギ−原料作物としての期待が高まっている。国内の砂糖生産という点では、てんさいは生産調整が行われる一方で、さとうきびは増産対策がとられている。一見対照的な二つの作物であるが、厳しさを増す経済事情の中で、産業活動高度化＝持続性の高い骨太な技術の必要性はどちらにも強い。巻頭の言葉に、てんさいとさとうきびの出自を述べたが、技術開発に際し、対象とする作物とその生産環境の特徴を深く理解することが何よりも重要と考えたためである。本特集によって、てんさいとさとう
きび、我が国の２大糖質資源作物の技術開発の現状を一望することができる。本書の読み解きに際して、視写界深度の深い、骨太な視野からのご批判を得たいと願う故でもある。

−1−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

行政等の取組

甘味資源作物・砂糖をめぐる情勢
農林水産省農産部地域作物課

１．はじめに

地域作物第１班が、そのうち約６割はタイやオーストラリアから

砂糖は、我が国国民の摂取カロリー全体の約８の輸入された粗糖を原料として国内で製造された％を占めており、菓子類や清涼飲料、乳製品など精製糖であり、国産糖は約４割となっています。

様々な食品に用いられる食生活において不可欠な

ここでは、この国産糖やその原料である甘味資源

品目であるといえます。

作物の状況についてご説明いたします。

砂糖の供給量は21砂糖年度で2,124千トンです
２．てん菜の生産動向䈠䈱ઁ

てん菜は北海道における輪作体系上重要な基幹Ⓝ 㘃

作物であり、国内産糖製造事業とあいまって地域

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の経済・社会を支える重要な役割を果たしています。

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図１

てん菜の生産状況をみると、作付面積が近年減⇓↥‛少傾向で推移しており、農業団体自らが設定した

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作付指標面積68千ヘクタールを下回る状況となっ国民１人・１日当たりの供給熱量

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20%

40%

図２
表１
生産
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22

60%

80%

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100%

図３

砂糖の用途別消費量

砂糖の生産量・輸入量

てん菜の生産状況
栽培面積ha
66,00066,60067,90068,00067,50067,40066,60066,00064,50062,600単収kg/10a
5,750
6,150
6,130
6,850
6,220
5,820
6,460
6,440
5,660
4,940

収穫量
千t
3,796
4,098
4,161
4,656
4,201
3,923
4,297
4,248
3,649
3,090

平均糖度
度
17.6
17.8
18.0
17.2
17.1
16.4
16.7
17.4
17.8
15.3

栽培農家
１戸当たり
個数
作付面積
戸
ha
10,702
6.16
10,463
6.36
10,451
6.50
10,341
6.57
10,120
6.67
9,850
6.84
9,416
7.07
9,130
7.23
8,855
7.28
8,563
7.31

資料：農林水産省「作物統計」等

− 2−

産糖量計
t
664,028
722,589
744,436785,510
708,488635,702709,198
724,932
621,496
466,488

全算入
生産費
円/10a
95,53995,824
95,253
95,143
95,813
97,281
96,74399,868107,240
103,400

労働時間
時間/10a
16.70
16.43
15.98
16.17
15.50
15.30
15.20
15.00
14.70
14.91

特産種苗

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第12号

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図４

図６

てん菜の生産費の推移

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図５

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てん菜直播の導入効果ዊ㤈㪉㪇㪃㪇㪈㪈

㪈㪌㪅㪊㪇

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３．てん菜糖の製造動向㪋㪇㪃㪇㪇㪇

てん菜糖の製造については、これまで原料てん菜の糖度向上に伴う歩留りの向上やてん菜糖製造

㪈㪈㪃㪇㪉㪇㪈㪈㪅㪊㪍ዊ⼺㪉㪌㪃㪇㪇㪇

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㪉㪇㪃㪈㪊㪏

事業者の合理化によりコスト低減が図られてきましたが、操業度の低下や石油、石炭等の値上がりの影響で16年以降コストが上昇している状況にあ

畑作５品目の10a 当たり投下労働時間と所得ります。
ています。また、単収は10アール当たり６トン前

北海道には８つの工場がありますが、今後コス後、平均糖度は17％前後で推移しています。

トの低減余地が小さくなる中で、効率的な原料のなお、昨年22年産は、４月下旬に一部地域での集荷集荷体制を確立するなど、更なるコスト低減

降雪等により定植が遅れ、加えて生育期の７〜８に向けた取組を検討していくことが必要です。

月には気温、降水量とも平年を大きく上回ったた
め、湿害が発生し、褐斑病、黒表２

近年のてん菜糖製造事業者の合理化の状況

根病の被害が拡大しました。そ
の結果、単収4.9トン、平均糖度
15.3％と平年を大きく下回り、産糖量も47万トンとなっております。
生産コストの状況をみると、１戸当たりの作付面積がここ10（単位：億円、人）

砂糖年度

元年

18年

19年

22年
21年 （見込）

６年

11年

16年

20年

企業数
3
3
（工場数）
(8)
(8)
売上高
1,331 1,083（製糖部門）(1,063) (845)
経常利益
39
8
従業員数
1,402 1,168

3
(8)
924
(689)
▲1
906

3
3
3
3
3
3
(8)
(8)
(8)
(8)
(8)
(8)
966
1,003 1,061 1,066 1,126 1,020(701) (738) (751) (763) (835) (738)
13
3
19
26
71
1
615
570
551
539
526
525

資料：農林水産省地域作物課調べ

年間で約２割も拡大している中で労働費は減少傾向にあります。

㧔න૏㧦㩎㩧‫ޔ‬౞MI㧕

90

150

125

近年、北海道畑作農業におい

64.4

72.3 74.4

68.0
61.7

100

主要は多作物の中でも投下労働時間が多いことから、一層の規模拡大のためには直播栽培の導

63.6

70

62.1

56.9

60

㓸⩄䊶⵾ㅧ⚻⾌

46.6

↥♧㊂

75

50
40
30

50

66
25

62

63

67

57

53

52

55

61

62

63

65

63

79

20
10
0

0

入等により省力化を図っていく
ことが必要であるといえます。

80

70.9 72.5

70.8

66.4

ても高齢化が進展し、農家戸数が減少している中で、てん菜は

78.6

図７

−3−

てん菜糖製造事業者の製造コストの推移

特産種苗

第12号

表３

さとうきびの生産状況

年度

収穫面積

13
14
15
16
17
18
19
20
21
22

ha
22,80023,80023,90023,20021,30021,70022,10022,20023,00023,200単収kg/10a
6,570
5,580
5,810
5,120
5,700
6,040
6,790
7,200
6,590
6,330

収穫量
千t
1,499
1,328
1,389
1,187
1,214
1,310
1,500
1,598
1,515
1,469

平均糖度
度
14.3
14.1
14.1
13.0
14.0
14.5
14.4
14.9
14.5
13.8

栽培農家 １戸当たり 産糖量計
戸
数 収穫面積戸
29,761
29,62929,012
28,89728,05427,80827,025
26,66826,586
26,545

a
76.5
80.2
82.2
80.1
75.7
78.1
81.5
83.1
86.5
87.5

t
185,138
159,843
168,203
133,445
146,425
164,316
185,926
203,999
186,029
172,772

全算入
生産費

分みつ糖 含みつ糖tt177,585
7,553
149,113
10,730160,394
7,809
126,493
6,952
137,976
8,449
155,481
8,835
176,677
9,248
195,963
8,845
175,780
10,248
163,759
9,013

労働時間

円/10a 時間/10a
188,62295.66
181,86291.40
175,349
87.43
169,41286.71
170,561
86.24
172,48485.33
182,297
84.52
187,694
86.68
176,45375.33

資料：農林水産省「作物統計」等
22年度の全算入生産費及び労働時間は今後公表予定のため空欄。

加傾向となっていますが、労働費（労働時間）が低減したことにより生産費全体としては減少傾向にあります。
５．甘しゃ糖の製造動向
甘しゃ糖の製造については、原料処理量が低下する中で甘しゃ糖製造事業者の合理化が進められてきたところです。
図８

また、平成17年から進められている「さとうきさとうきびの生産費の推移

び増産プロジェクト」等の取組により原料処理量
及び操業率が向上し、コストも低減してきました。

４．さとうきびの生産動向

引き続きコストの低減を図るためにもさとうきび

さとうきびは台風、干ばつ等の自然災害の常襲地帯である鹿児島県南西諸島及び沖縄県においての品質向上や安定的な生産量の確保を図る必要があります。

は代替が困難な基幹作物であり、地域の経済・社会を支える重要な作物です。
さとうきびの生産状況をみると、収穫面積は減少傾向で推移し、大きな台風被害を受けた平成16
年産は過去最低の生産量となりました。このような状況を踏まえ、「さとうきび増産プロジェクト」
を立ち上げ、鹿児島、沖縄両県で増産計画を策定
し、関係者が一体となった増産に向けた取組を実施してきました。取組の成果や天候に恵まれたこ

表４

甘しゃ糖製造事業者の合理化の状況（単位：億円、人）

砂糖年度 元年 ６年 11年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年
企業数
19
17
16 15 15 15 15 15 15 15（工場数）(23) (21) (18) (17) (17) (17) (17) (17) (17) (17)
経常利益 31 ▲22 14 ▲18 7
10 28 42 32 15
従業員数 1,246 1,094 772 594 607 597 624 626 632 647
資料：農林水産省地域作物課調べ㧔ਁ㩎㩧㧕

とから、近年では生産量も回復している状況にあ
ります。

120

400

䈘䈫䈉䈐䈶

350

100
85

300
250

生産コストの状況をみると、零細規模の農家が72

コストの約５割が労働費となっています。労働時間の約３割が収穫作業であり、近年ではこれらを中心とした作業委託が進展しており、物材費は増
− 4−

72

67

65

84

79
70

78
68

71
62

59

63

78

76

68

80
60

200
155

大宗を占める極めて脆弱な生産構造であり、生産

ᠲᬺ₸

150

160

156
124

138

150
133

145
125

133
113

115

125

143

154

144

140

40

100

20

50

0

0
6

8

図９

10

12

14

16

18

甘しゃ糖工場の操業率の推移

20

特産種苗

第12号

に対する政策支援は農畜産業振興機構において実施され、てん菜生産者に対する政策支援について
は、国において麦・大豆等とともに農業者戸別所
得補償制度として実施されています。このため、
農畜産業振興機構から国庫へ調整金の一部が納付されているところです。
図10

これらの制度によって我が国のてん菜・さとう

甘しゃ糖製造事業者の製造コストの推移

きび生産と国内産糖の製造が支えられており、今後とも制度の円滑な運営が重要です。
６．砂糖の価格調整制度の仕組み
先にも述べましたように国内で売られている砂

７．おわりに糖はタイやオーストラリアなどから輸入される外

これまでみてきたとおり、北海道や鹿児島南西

国産原料糖と国内産糖から製造されていますが、諸島、沖縄県の地域経済等にとって甘味資源作物

外国産と国内産との間には価格差があります。

や砂糖は重要なものですが、その生産・製造を支

砂糖の価格調整制度は、外国産と国内産との内える政策支援は調整金の賦課により国際価格より外格差を是正するため、外国産原料糖の輸入者（主も高い砂糖、でん粉を購入していただいている消に精製糖企業）から調整金を徴収し、これを財源

費者の負担により賄われています。この制度に対として砂糖の原料となるてん菜・さとうきびを栽する消費者や関係者の皆様の理解を得るために培している国内の生産農家や、国内産糖製造事業

も、透明性の高い制度の運営に努めていきたいと者を支援する仕組みとなっています。

考えておりますので、引き続き関係者の皆様にもまた、生産者と国内産糖製造事業者との間の原

ご理解・ご協力をいただきますようよろしくお願料となるてん菜・さとうきびの取引価格は、生産

いいたします。

者と製造事業者との事前の取り決めに基づいて、当事者間で決定した比率によって製品の販売価格を分配する方式（収入分配方式）により形成されています。
砂糖の価格調整の業務は、砂糖及びでん粉の価格調整に関する法律に基づき、
（独）農

図11

砂糖の価格調整制度の仕組み

畜産業振興機構において実施
しています。

ଔᩰ⺞ᢛᴺߦၮߠߊᡰេ

また、政策支援については、
さとうきび生産者に対する政ߐߣ߁߈߮↢↥⠪↞๧⾗Ḯ૞‛੤ઃ㊄⺞ᢛ㊄࿖ౝ↥♧੤ઃ㊄

策支援、国内産糖製造事業者

࿖ౝ↥♧⵾ㅧ੐ᬺ⠪ଔᩰ⺞ᢛᴺߦၮߠ߈‫ޔ‬ㄘᬺ⠪ᚭ೎ᚲᓧ⵬ఘ೙ᐲ

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ᯏ᭴ᴺߦၮߠ߈‫ޔ‬

੤ઃ㊄⺞ᢛ㊄෼౉ߩ
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図12

−5−

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砂糖に係る政策支援の資金の流れߡࠎ⩿↢↥⠪

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

行政等の取組

北海道のてん菜生産の現状について
北海道農政部食の安全推進局農産振興課

１

はじめに

業は、地域経済に大きな影響を与えています。

北海道では、全国の約４分の１に相当する115（１）作付面積万６千 ha（平成22年）の広大な耕地面積を生かし、

昭和59年度の７万５千 ha を最高に平成11年

稲作、畑作、酪農などの土地利用型農業を中心と度までは７万 ha 前後の作付でしたが、労働力した生産性の高い農業が展開されています。その不足、高齢化、交付対象数量の設定、農業政策

中で、てん菜は、単に寒冷地に適した農作物としの変更等の影響により徐々に減少し、平成22年てではなく、小麦、豆類、馬鈴しょと並び北海道

度は、６万３千 ha 弱となり、約30年前の水準

畑作農業の輪作体系を維持する基幹作物に位置付となりました。

けられ、さらにわが国の重要な甘味資源作物で、 （２）ヘクタール当たり収量
主要な畑作地帯である十勝、オホーツク管内を中

平成21年産までの７中５のヘクタール当たり

心に全道各地で生産が行われています。

平均収量は、62.15t でしたが、昨年は、近年まれに見る高温多雨の影響で褐斑病、根腐病等の

２

てん菜生産の概要

病害が多発生し、49.4t と平成８年産以来の50t

てん菜は、北海道の大部分の地域で生産されていますが、道東に位置する十勝及びオホーツク地を切る低収量となりました。
（３）生産量域が主産地であり、この２地域で全体の約85％を

平成21年産までの７中５の平均生産量は、4,生産しています。十勝では、主に小麦、豆類、馬166千 t ですが、昨年は、作付面積の減少や病害

鈴しょとの４品による輪作体系で栽培されておの多発生により3,090千 t と平年と比較し、約1,

り、一方、オホーツクでは小麦、馬鈴しょとの３000千 t も減少しました。

品で輪作されていますが、近年は緑肥を導入して（４）根中糖分

地力向上に努めているほか、十勝ではスイート

平成21年産までの７中５の平均根中糖分は、コーンや葉茎菜類、オホーツクでは玉ねぎ等との17.2％ですが、昨年は、病害の発生、高温等に複合経営が図られています。

より15.3％と昭和61年産からの始まった糖分取

また、てん菜は、北海道農業に根付いて100年以上となりますが、工芸作物である亜麻や薄荷は既引開始以来、最低の糖分となりました。
（５）作付農家戸数に北海道農業からほとんど姿を消している中で、

昭和50年（1975年）には21,852戸で作付けさ

北海道農業の歴史とともに歩んできた現存する唯れ、平成２年では、18,506戸、12年では、11,311

一の工芸作物と言えるものです。

戸、22年では8,563戸と20年間で約10,000戸もさらに、てん菜は、原料を加工し、砂糖にする
ことにより価値が生み出されるものであり、原料

てん菜作付農家が減少しました。
（６）一戸当たり作付面積

生産とそれを加工する糖業とは切っても切れない

昭和50年（1975年）では、2.19ha/戸でしたが関係となっています。500億円相当の原料を製糖

農 家 戸 数 の 減 少 に 伴 い、平 成 ２ 年 で は、3.

工場で1,000億円の製品に仕上げ、毎年400万 t に

89ha/戸、12年では、6.11ha/戸、22年では7.

もおよぶ原料輸送作業等は、運輸・土木業界など

31ha/戸と20年間で一戸当たり作付面積は増加と密接な関係があり、てん菜を中心とした関連産

し、約1.9倍となっています。

− 6−

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３

てん菜生産の課題と今後の対応

第12号

える会』を立ち上げました。この会の活動実績で道内のてん菜作付面積は、他品目への作付転換

すが、生産者の皆さまに正確な情報を提供するたや、生産者の高齢化に伴う労働力事情から作付のめに情報提供資料を作成・配布しました。また、縮小・中止などにより平成16年から減少し始め、道内各地で開催された講習会・勉強会等に出席し、その年から比較し、平成22年では、５千 ha 以上

正確な情報提供を行いました。

も減少しています。しかし、てん菜は本道畑作農

今後の活動ですが、平成23年産のてん菜の作付業の基幹作物であり、適正な輪作体系を維持するけについても厳しい状況が予想されることから引観点からも一定程度の作付を確保する必要があり

き続き情報提供活動とともに更なる戦略的な対応ます。道としては、平成23年３月に策定された第を行っていく予定です。

４期北海道農業・農村振興推進計画（H32年目標

また、今年初めて、北海道と北海道てん菜協会

作付面積65千〜66千 ha）を踏まえた生産を推進

共催で、てん菜栽培技術の優れた取組を行っていするとともに、多収性・高糖分・耐病虫性の高いる生産者を表彰し、その技術的に優れた取組を関

新品種の選定や技術開発等に努め、高品質なてん係者に広く周知し、生産の振興を図ることを目的

菜を省力的に生産することにより生産性と収益性で「高品質てん菜生産出荷共励会」を実施する予を高める取組を進めていきます。

定です。審査項目は、①生産実績②安定生産・安

このための重点的な取組みとして、・定供給③高品質てん菜生産のための生産技術の３項目です。表彰は、毎年２月上旬にてん菜協会がど生産の組織化によるコスト削減と労働力不足

主催して開催している「高品質てん菜づくり講習に対する対応会」の場で行うこととしております。この共励会

・

育苗・移植・収穫に係る共同作業や受委託な

心土破砕など土壌改善とともに耐病性品種のの実施により、少しでも生産者の皆さまの生産意

選択や適正な肥培管理等の基本技術の励行によ欲が高まり、作付面積の維持・拡大が進めば良い

る安定生産のではと考えています。

・

直播栽培等の省力的な生産方式の導入

・製糖工場の集荷製造経費の削減を図るための

５

関係者の協同した取組みの検討

終わりに本道におけるてん菜生産は、生産者の農業経営などを強力に取り進めていきたいと考えておりや地域経済にとって重要な位置付けにあるばかります。

でなく、輪作体系の維持による主要な畑作物の安定生産を通じた国内への食料の安定供給という観

４

最新のてん菜生産に対する取組

点からも、その果たす役割は大変大きいと言えま

平成21年、22年の２年連続の作柄不良や農業者

す。これらに対する責任を十分に果たしていくた

戸別所得補償制度への制度変更により、支援額がめには、今後とも安定的な生産を確保することが下がることで生産者手取りが下がるとの見方が広必要不可欠となっています。

まったことなどから生産意欲への影響が懸念さ

てん菜をめぐる情勢は依然厳しい状況にありまれ、今後、更なる落ち込みが危惧される状況となっすが、我が国の重要な甘味資源作物であり、国内ています。

では唯一北海道のみで生産されているてん菜の生

そこで、昨年12月に北海道が主体となって、て産振興を図る上で、多くの課題を克服していくた

ん菜をめぐる「正確な情報」を周知する必要があ

めに関係機関・団体等と連携した、着実かつ効果ると考え、農業関係団体や糖業などのてん菜関係

的な取組みを実施していく努力が重要であると考者（JA 北海道中央会、ホクレン、道農連、日甜、

えています。

北糖、てん菜協会）とともに『てん菜の明日を考

−7−

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第12号

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てん菜作付農家戸数及び１戸当たり作付面積の推移

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てん菜作付面積、ｈａ当たり収量及び平均糖分の推移

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てん菜の糖度別買入割合の推移

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砂糖等の需要量、生産量及び国民１人当たり砂糖消費
量の推移

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特集 甘味資源作物

第12号

行政等の取組

てん菜糖業の現状と課題
日本ビート糖業協会

Ⅰ

現状

常務理事

村山

義晴

（作付面積×単収）と歩留の影響を受けるが、平成

１．作付面積とてん菜糖の生産

16年の約79万㌧を頂点に平成21年には約62万㌧に現在、我が国におけるてん菜糖製造業は、３者まで減少し、平成22年では多雨、高温等の天候不（日本甜菜製糖株式会社、ホクレン農業協同組合

順やそれに伴う病害の発生から約47万㌧と大減産

連合会、北海道糖業株式会社）８工場で、すべて北海道内に立地しており、国内産砂糖の約８割をてん菜糖が担っている。
最近における原料を巡る状況の悪化か
らその経営は苦しいものになっているが、てん菜の用途は砂糖の原料に限定されており、生産者と糖業者は車の両輪に例えられている。
てん菜糖の原料であるてん菜は北海道
畑作農業の基幹的作物であり、輪作体系上重要な作物となっている。
北海道における畑地面積は、約93.2万㌶で全国の約44％を占めているが、てん菜の作付面積は、昭和59年をピークに年々減少して平成23年には約6.0万㌶にまで落ち込んでいる。作付面積の減少要因については交付金対象数量の上限設定
による収入減への危惧、長時間労働と重量作物ゆえの負担感、農家における換金作物としての地位の脆弱化等が推察される。
てん菜糖の生産量は、てん菜の生産量

てん菜の作付け面積とてん菜糖等の生産量

年度
昭59
平６
16
21
22
23（見込み）面積(ha)
総収量(千 t) 産糖量(千 t)
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69,752
3,853
583
67,9864,656
786
64,442
3,649
621
62,5593,090
466
60,4193,569594

資料：日本ビート糖業協会

耕地面積（平成22年）
単位：ha

総土地面積
北海道(a)
全 国(b)(a)/(b)8,345,687
37,795,010
22.1

%

耕地面積
合計
1,156,000
4,593,000
25.2

資料：国土地理院「全国都道府県市町村別面積調」
農林水産省「耕地面積調査」「農林業センサス」
北海道庁「北海道農業・農村統計表」−9−

田
224,600
2,496,000
9.0

畑
931,700
2,097,000
44.4

内てん菜
62,600
0
100.0

特産種苗

第12号

に陥った。平成23年産てん菜については、面積の３．甘味に関する需給計画

減少と春先の天候不順による播種、定植の遅れが

砂糖等の甘味については、農林水産省においてあり、今後の好天を期待しつつも、産糖量は３年「甘味に関する協議会」での意見集約を踏まえ、年連続で64万㌧を下回ることが見込まれている。

４回「砂糖及び異性化等の需給見通し」が公表さ

２．糖価調整制度と交付金

れ、我が国における砂糖、異性化糖の消費量並び平成12年に砂糖及びでん粉の内外価格差を調整するため、「砂糖及びでん粉の価格調整に関するに国内産砂糖、輸入砂糖の供給量及び異性化糖の供給量が決められてきた。

法律（糖調法）」が施行されたが、農政改革の一環

平成21年の政権交代により各種「審議会・協議として、品目横断的な経営所得安定対策が導入さ会」は縮小、廃止となった。このような中で、甘れることを契機に、砂糖分野においてもこれに対

味に関する協議会については「原料糖輸入量の割応した施策体系を構築することが要請されたことり当て」を決定する必要性から平成21砂糖年度（第に加え、砂糖の調整金収支における構造的な赤字３回）から「甘味の需給に関する情報交換会」とを解消し、市場シグナルを反映した価格形成の仕して需給見通し策定のため国が関係者から意見を組みへの移行と WTO・EPA 等の国際規律の強化

聞く場となっている。

に対応したより透明性の高い制度への移行や、国我が国における甘味、特に砂糖の需要は毎年減

産の砂糖についての更なるコスト削減を図る必要

少しており、平成22砂糖年度における需要見込み

性が高まってきていたことを背景に、平成19年10では206万㌧と見込まれているが、平成10砂糖年月から、新しい糖価調整制度がスタートした。

度に比べて、21万㌧の大幅な減少となっている。

新制度における関係者への支援は、輸入指定糖、

この間、甘味全体としては９万㌧の減少にしか異性化糖から徴収した調整金と国からの交付金をなっておらず、一人砂糖のみが大幅な減少となっ財源として甘味資源作物生産者及び国内産糖製造ている。この要因としては、安価な加糖調製品の事業者に対して交付金を交付するものである。甘

輸入の増加が大きく影響していること、また最近

味資源作物生産者には、従来の最低生産者価格制

では砂糖の600倍（スクラロース）や200倍（アス度が廃止され、甘味資源作物の生産コストのうち、パルテームやアセスルファムカリウム）の甘味度

甘味資源作物の取引価格（原料代）として生産者をもつ高甘味度人工甘味料が輸入されており、砂に対して支払われる額をもっては賄えない部分に糖の需要を侵食していると考えられている。これついて（独）農畜産業振興機構の予算内で直接交ら加糖調製品や高甘味度人工甘味料が糖価調整制付金を交付する方式に変更された。一方、国内産度の調整金徴収対象になっていないことから調整糖製造事業者については、生産者に対し直接支払金の累積赤字にも大きな影響を投げかけている。

制度を導入することにより、これまで国内産糖製造事業者へ一括して支払われていた交付金につい

Ⅱ 課題て、生産者への支払い分と切り分けられた製造事

１、てん菜作付面積の確保

業者への支援として、機構の予算内で交付される

てん菜糖産業はてん菜糖の生産、流通等を通じこととなり、国内産糖の原料代と砂糖の製造コスて地域社会、地域経済を支える基幹産業である。

トの合計のうち、砂糖の販売価格をもっては賄え

しかしながら、戸別所得補償制度移行に伴う政ない部分について、国内産糖交付金が支払われる策支援単価見直しにおいて、他作物と比べ政策支こととなった。

援単価が減となったこと等からてん菜の作付け意

生産者や国内産糖業者を支援することにより、地域農業の安定、活性化を図ってきたが、近年、欲が減退し面積が減少しており、これが輪作体系の崩壊につながる懸念がでている。

需要と供給のバランスに不均衡が生じ、砂糖の調

また、てん菜生産量の減少は製糖工場の操業度

整金収支に多大なる累積赤字が生じる状況になっ低下にもつながり、てん菜糖業の経営はもとよりてきている。

地域社会・地域経済の疲弊にもつながりかねない
−10−

特産種苗

状況となっている。

第12号

PR に努め、高品質で安全安心な砂糖を供給する

このため、北海道庁を中心とし、てん菜糖業３ことが国内の糖業に与えられた使命と考える。

者と生産者団体等てん菜関係者が参加した「てん国内の砂糖関連事業者で作る「お砂糖真時代協

菜の明日を考える会」が開催された。ここでは、議会」は過去15年にわたり消費者の砂糖に関する

農業者戸別所得補償制度への制度変更などによ間違った認識の払拭や砂糖の効用等の PR に努めり、生産者のてん菜生産意欲への影響が懸念されてきたが今後とも継続して正確な情報を伝えてこるところから、適正な輪作体系の維持・確立に向とが消費者の健康で安全な食生活を支えるものとけ、生産者に対してん菜をめぐる正確な情報の提考える。

供等が行われることになった。また、平成23年産

３、WTO、TPP 等の国際規律については生産者団体、てん菜糖製造者がそれぞ

WTO、TPP 等の国際交渉が進行しており、本れ資金を出し合い生産者に対して作付面積確保に交渉の帰趨によっては、甘味制度の崩壊をもたらついての事業を行ったがその成果の確認は難しい

し、北海道のてん菜や鹿児島・沖縄県のさとうき状況にある。

びの生産農家はもとより、これら地域の農業関連

２、糖価調整制度の維持と消費拡大

産業、しいては地域社会全体に壊滅的な打撃を与前述したように調整金累積赤字問題は、糖価調えかねないものと危惧している。

整制度の根幹を揺るがす大きな問題になっている。

糖価調整制度が機能不全の状態に陥れば、その影響は国内産糖製造現場に留まらず、ユーザー及この調整金収支を均衡させるためには、以前から関係者間で問題視されている制度の外で需要をび消費者に対する国産砂糖の安定供給にも極めて重大な悪影響をおよぼすことになる。

伸ばしている加糖調製品や高甘味度人工甘味料を

WTO 農業交渉においては、上限関税の導入は

糖価調整制度の中に取り込み、砂糖、でん粉等と断固阻止するとともに砂糖を重要品目と位置づ同様に公平な場での競争が緊要と考える。

け、大幅な関税割当の拡大とならぬよう要請を現在の調整金徴収の対象にこれら加糖調製品や行ってきた。また、TPP に関しては農業のみな

高甘味度人工甘味料を加えることにより、調整金

らず、サービス、貿易、投資など幅広い分野にわ勘定の収入の増加を図る一方、砂糖の消費拡大をたる包括的協定であり、その参加が国民生活に与図るため、消費者に対する糖価調整制度の啓発、える影響が多大なことから参加について断固反対

砂糖に関する消費者の間違った認識の払拭等、の立場で対応する必要があると考える。

−11−

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第12号

特集 甘味資源作物

行政等の取組〜鹿児島県におけるさとうきび生産の取組〜
鹿児島県農政部農産園芸課

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はじめに䋨න૏䋺ජ㪿㪸㪀

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鹿児島県は、九州の南端に位置し、総面積は全国第10位の約9,188km2、太平洋と東シナ海に囲㪈㪇㪃㪏㪇㪇㪿㪸

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まれた南北約600km にわたる広大な県土を有している。
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平均気温が高く、温暖な気候である。

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種子島や奄美群島などの南西諸島をはじめとす

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る多くの離島は、本県総面積の約27％と大きな比鹿児島県におけるさとうきび生産の推移

重を占めている。

資料：鹿児島県調べ

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さとうきびは、本県南西諸島の約８割の農家が生産し、畑地の約５割に作付けされている基幹作

表１

さとうきび栽培農家数等物であり、製糖業とともに地域経済を支える重要

さとうきび
さとうきび 一戸当たり農家戸数 栽培農家戸数
栽培農家割合 収穫面積
(戸)
(戸)
(％)
(ａ)

な役割を担っている。
種子島

3,891

2,398

61.6

114.6

きな被害を与える気象災害は、恒常的に来襲する

奄

美

8,174

6,850

83.8

112.6

台風であるが、さとうきびは他の作物に比べて台県計12,065

9,248

76.7

113.2

また、本県南西諸島において、農作物に最も大風被害に強い作物でもあることからも重要な作物

資料：2010農林業センサス、鹿児島県調べとなっている。
本県のさとうきびの21年農業産出額は約136億

行や労働力不足などにより、生産農家、収穫面積円、耕種部門では米、さつまいもに次ぐ第３位とともに減少傾向となり、平成16年には台風被害もなっており、本県農業生産においても重要な位置

相まって507千ｔまで落ち込み、収穫面積も翌平を占めている。

成17年には９千 ha を割り込んだ。このため、製

なお、鹿児島県のさとうきびは99% が分みつ糖原料であるが、製糖会社は、１島１社体制が確立

糖工場では操業率が低下し、50％以下の工場も出現して、工場経営も危ぶまれた。

されており、種子島及び奄美群島５島の計６つの

しかしながら、さとうきび及び製糖業は地域の島で６社７工場（徳之島のみ２工場）が稼働して基幹産業であることから、
この状況を打開すべく、いる。

国においては平成17年12月に「さとうきび増産プ

ここでは、鹿児島県におけるさとうきび生産の各般の取組について紹介する。

ロジェクト基本方針」が策定され、県では、この基本方針に基づき、島ごと及び県段階における生産目標や取組方向を示した「さとうきび増産計画」

２ 「さとうきび増産計画」の達成に向けた取組を平成18年６月に策定した。
この増産計画に基づき、経営及び生産基盤の強鹿児島県のさとうきびの生産量は、平成元年に化、病害虫防除対策や優良品種の育成・普及など

は903千ｔを記録したが、生産農家の高齢化の進

各般の施策を関係機関・団体が一体となり推進し

−12−

特産種苗

第12号

ている。

25%（9,141人中22,96人）、21年度で15%（9,085人(1)経営基盤の強化の取組

中1,379人）と着実に減少した。

効率的なさとうきびの生産体制を構築するた

さらに、21年度からは、(社)鹿児島県糖業振興

め、認定農業者の確保・育成や、担い手の栽培技協会が「さとうきび経営安定対策・増産推進員」

術・経営管理能力の向上に対する支援を進めるとを各島に配置し、特例農家への戸別訪問等を重ね、ともに、農作業受委託体制の整備等を推進してい本則要件への移行を進めた。

る。

特例要件は22年度で廃止されたが、防除が基幹

また、農家経営の安定を図るため、農家個々の作業に追加され、共同利用組織の構成員の特例が過去の被害実態に応じた危険段階別掛金制度の導設けられるなどの対象者要件の見直しも行われ、入などによる農業共済制度の加入促進を推進して22年度には高齢化による離農者等を除き本則要件いる。

に移行した。

○(2)生産基盤の強化の取組

品目別経営安定対策への取組
特に、平成19年度からスタートした品目別経営

さとうきびの労働時間の大半を占める収穫作業

安定対策については、さとうきび生産者への交付の省力化を図るため、強い農業づくり交付金等の金の対象者として一定の要件を満たすことが必要

国庫補助事業によるハーベスタの導入を積極的にとなるとともに、平成21年度までの３年間に限り

進め、22年産では391台のハーベスタで収穫面積特例期間が設け（Ａ−５特例農家）られた。このの約８割の収穫作業が実施され、約10年前に労働間に特例農家を本則要件へ引き上げることが大き

時間の６割を占めていた収穫作業が４割に低減さな課題であった。

れてきている。

特例農家は平成19年度に約30%（9,211人中2,

近年のさとうきびの面積拡大はハーベスタによ686人）を占めていたため、関係機関・団体が一体る省力化が要因のひとつであり、今後ともハーベとなり本則要件への移行を推進した。具体的に

スタ収穫率を維持する必要があるが、鹿児島県では、①農業経営改善計画の作成支援による認定農業者への誘導、②経営規模拡大の推進、③共同利

100.0

用組織や受託組織の育成、④農作業受託体制の整

82.5
80.0
67.9

備等を進めた。この結果、特例農家は20年度で

59.2

60.0

53.9

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62.1
56.7

20.0
7.5
0.0
H5

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H10

H15

H16

H17

91.0
81.1

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80.0

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H21

H22

88.6

80.5

75.3

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H20

㩿㪈㪌㩼㪀

100.0

㪋㪃㪇㪇㪇

H19

資料：鹿児島県調べ

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H18

ハーベスタ収穫率の推移

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76.6

32.9

40.0

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71.7

60.0
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40.0

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20.0

0.0
種子島

奄美大島

品目別経営安定対策の推移
資料：(独)農畜産業振興機構調べ

喜界島

徳之島

島別機械収穫率（H22）
資料：鹿児島県調べ

−13−

沖永良部島

与論島

特産種苗

第12号

主流の小型ハーベスタでも価格的には２千万円前

さとうきびの主な奨励品種（鹿児島県）

後と高価であることなどを踏まえ、23年度からは

品種名

採用年度

特

県単独事業で、既存ハーベスタの処理能力向上及

農林８号

H 2

多収、早期高糖、株出萌芽がよい

び長寿命化に対する支援を行っている。

農林17号

H13

株出多収、耐倒伏性強

農林22号

H17

多収、早期高糖、風折抵抗性強

農林23号

H17

多収､高糖､干ばつ条件下でも生育がよい

また、さとうきびの増産対策として、春植・株出栽培体系を普及する必要があったことから、早期株出管理による株出栽培の単収向上を図るた

徴

資料：鹿児島県調べ

め、さとうきび増産プロジェクト基金事業等による株出管理機等の導入も積極的に進め、ハーベス䋨 න ૏ 㪑㩼 㪀

タや植付機と株出管理機等を組合せた機械化一貫㪎㪇

体系の確立を推進している。

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めには、土づくりが重要であるが、土づくりに対㪊㪇㪈 㪎 㪅㪈

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する生産者の意識が低く、堆肥価格も高いことか㪈 㪇 㪅㪊㪈 㪇 㪅㪈

㪈㪇

ら堆肥投入が十分に行われていない状況にあっ等を行うとともに、各地域において、深耕・心土ㄘᨋ 㪈㪎ภ

㪌㪇

さらに、さとうきび生産の安定性を確保するた

た。このため、土づくりの重要性についての啓発ㄘ ᨋ 䋸ภ

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主なさとうきび品種の推移
資料：鹿児島県調べ

破砕や堆肥散布、緑肥用種子の助成等の土づくりに関する事業が展開されている。

790ha）、農林23号が約１割（969ha）となった。

(3)技術対策

また、地域段階では、基本技術の徹底や適期管

奄美地域の株出栽培における不萌芽の原因で、理の普及対策として、各種実証・展示ほの設置、

さとうきび生産の減少要因のひとつとなっていた

株出管理研修会の開催、ケーブルテレビを活用しハリガネムシの防除は、株出栽培の安定・拡大をた技術研修、優良農家の事例資料の作成・配付を図る上で重要であることから、国県の補助事業を行うなど栽培技術・単収向上に努めるとともに、活用し、奄美地域全島でフェロモントラップを設県段階でも株出栽培の技術実証や栽培指針の改訂

置（22年度実績：8,973ha・6,550基）し生息密度等を行った。

の低減を図るとともに、18年度に登録された誘引
殺虫効果の高い薬剤の普及・定着を推進している。

３

22年産さとうきびの生産実績

なお、当該薬剤の単価は他の粒剤より高いが、「さとうきび増産計画」に沿った各般の施策の新植時処理で株出２年目までハリガネムシの防除展開により、生産拡大が年々進んできているが、効果があることが県農業開発総合センター大島支22年産の生産状況については以下のとおりであ場の試験結果から明らかとなったため、更なる普る。

及・定着が期待される。

(1)県全体の収穫面積・生産量等

さとうきびの品種については、農林８号が中心

県全体の収穫面積は21年産より183ha 増加しであり、16年度までは約７割を占めていたが、17

10,465ha、生産量は13,092ｔ増加し647,543ｔ、年度に奨励品種に採用された農林22号（早期高糖、単収は17kg/10a 増加し6,188kg/10a となった。

風抵抗性強）、農林23号（初期生育旺盛、干ばつになお、生産量の内、分みつ糖原料用が641,808ｔで強い）などの早期普及を図るため、県単独事業に99％を占めている。

よる原苗ほの設置するとともに、さとうきび増産

作 型 で は、株 出 栽 培 が 325ha 増 加 し 6, 372ha

プロジェクト基金事業によるメリクロン苗の助成（64％）
、春植栽培は同程度の2,289ha（22％）、夏（徳之島）を行うなど、優良品種の普及に努めたこ

植栽培は144ha 減少し1,480ha（14％）となった。

とにより、22年産では、農林22号が約２割（1,
−14−

特産種苗

(2)島別の収穫面積・生産量等①種子島(西之表市、中種子町、南種第12号

さとうきび増産計画の達成状況
収穫面積(ha)

項目

夏植

子町)

春植

株出

単収
生産量 株出割合(%)
合計 (kg/10a) (t)

収穫面積は2,749ha で21年産より

Ｈ18実績

2,289 1,784 4,982 9,055

6,266 567,374

55.0

125ha 増 加 し た も の の、生 産 量 は

Ｈ19実績

1,909 1,893 5,576 9,378

6,932 650,067

59.5

Ｈ20実績

1,694 2,165 5,903 9,762

7,323 714,881

60.5

Ｈ21実績①

1,624 2,287 6,372 10,282

6,171 634,45162.0

Ｈ22計画②2,150 1,950 5,310 9,410

6,350 597,200

56.4

Ｈ22実績③

1,480 2,289 6,697 10,465

6,188 647,543

64.0

197,917ｔで8,587ｔ減少した。作型
は、72％を占める株出栽培が133ha
増加し1,969ha となった。品種構成
は、農林８号が91％を占めているが、計画対比(③/②)

69

117

126

111

97

108

113

早期高糖品種の農林22号が174ha と前年対比(③/①)

91

100

105

102

100

102

103

6,610 635,200

58.8

年々増加してきている。
②奄美大島（奄美市外３町村）

Ｈ27計画

2,010 1,950 5,660 9,620

資料：鹿児島県調べ

収穫面積は636ha、生産量は33,019ｔで、ともに21年産並みであった。作型は、株は、農23号が55％、農林８号が17％となっている。

出栽培が378ha で59％を占めている。主な品種構
成は、農林17号が38％、農林22号が27％となって４いる。

23年産さとうきびの生産状況

23年産の７月１日時点の収穫見込み面積は、夏③喜界島（喜界町）

植栽培が前年より減少するものの、春植栽培と株収穫面積は1,243ha で21年産より19ha 減少し出栽培は増加し、全体では前年を若干上回り、増たものの、生産量は88,230ｔで5,436ｔ増加した。

産計画の27年産計画を約900ha 上回る10,511ha

作型は、株出栽培が624ha で50％、夏植栽培がとなっている。

490ha で39％を占めている。品種構成は、農林８生育概況については、５月頃までの低温の影響

号が67％、農林17号が10％、農林22号が８％となっにより初期生育が遅れ、台風２号等による潮風害ている。

に加え、奄美地域ではメイチュウ被害の発生や８④徳之島（徳之島町、天城町、伊仙町）

月以降の少雨傾向などから、平年以上の生産量は

収穫面積は3,951ha で21年産より27ha 減少し期待できない状況である。

たものの、生産量は220,177ｔで12,663ｔ増加した。作型は、株出栽培が2,662ha で67％、夏植栽

５

培が944ha で24％を占めている。品種構成は、農「さとうきび増産計画」に対して、22年産の収穫

林８号が45％、農林22号21％、農林23号が15％と面積と生産量は、全体としては目標を上回ったが、なっている。

島ごとでは22年目標を下回っている島もある。

⑤沖永良部島（和泊町、知名町）

おわりにまた、品目別経営安定対策についても、Ａ−５

収穫面積は1,389ha で21年産より49ha 増加し、特例が廃止されたものの、共同利用組織の構成員

生産量は79,603ｔで2,376ｔ増加した。作型は、特例や委託面積割合の特例等（H22〜24年度）で株出栽培が1,389ha で51％、夏植栽培が460ha で対象となっている者の本則要件への移行も課題で33％を占めている。品種構成は、農林８号が45％、ある。

農林22号36％となっている。

このため、引き続き、「さとうきび増産計画」の⑥与論島（与論町）

達成に向け、関係機関・団体と一体となり、担い収穫面積は21年並みの497ha であったが、生産手の育成はもとより、収穫面積の確保や病害虫防量は28,597ｔで1,960ｔ増加した。作型は、株出除対策、干ばつ時のかん水対策など各般の施策を栽培が357ha で72％を占めている。主な品種構成

総合的に推進していく必要がある。

−15−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

行政等の取組

沖縄県におけるさとうきび生産の取組
沖縄県農林水産部糖業農産課

１

はじめに

の確立・普及により生産性及び品質の向上を図っ

さとうきびは、沖縄の厳しい気象条件下においている。

ても比較的安定した生産が可能であり、農家経済

また、経営感覚に優れた効率的かつ安定的なさをはじめ、関連産業への経済的波及効果が大きく、とうきび作の担い手を確保するため、認定農業者、

とりわけ離島をはじめとする農村地域の雇用機会生産法人、生産組織や受託組織等の育成を推進しの維持・確保に大きく貢献するなど、本県の基幹ている。

作物として地域経済の維持・発展に重要な役割をさらに、さとうきびの生産振興及び製糖工場の果たしている。また、さとうきびを原料とする砂操業率の向上を図るため、市町村、農協、製糖工

糖は、食品産業における基礎的な素材であり、国場等の関係者が一体となって、県単独事業「さと民の食生活に欠くことのできない食材となってい

うきび増産体制誘導対策事業」を活用した効果的る。

な事業実施に努めている。

しかしながら、さとうきびをめぐる環境は、台

併せて、台風・干ばつ等の気象災害が多発する

風・干ばつ等気象災害に加え、生産農家の高齢化、地域特性から、農家の経営安定を図るため、市町

機械化の遅れなどにより厳しい状況にある。

村及び関係機関・団体との連携の下に農業共済制

また、国内における砂糖の需要量が停滞してい度の普及・啓発を推進し、農業共済への加入を促ることや、内外価格差等から、生産コストの低減、進するとともに、防風・防潮林の重要性について

品質の向上及び製糖企業の合理化を図ること等が普及・啓発を図っている。

強く求められる。一方、国においては、「食料・農業・農村基本計画」に基づき、平成19年産のさと(注1)

さとうきび増産プロジェクト基本方針：

うきびから品目別経営安定対策による政策支援へ

国はさとうきびの増産を図るため、平成17年12移行したところである。

月、同方針を策定（さとうきび増産プロジェク

このような状況下、さとうきびの生産振興を図ト会議）。県は同方針に沿って、県および島別

るため、さとうきび増産プロジェクト基本方針(注にさとうきび増産プロジェクト会議を立ち上1)を踏まえて、かんがい施設等の生産基盤や防げ、増産に取り組んでいる。

風・防潮林の整備をはじめ、機械化の促進、担い手への農地の利用集積、土づくり、病害虫防除対

２

生産の現状

策等の諸施策を総合的に推進するとともに、安定

平成22年産さとうきびの生産実績は、収穫面積

多収・早期高糖性等の優良品種の開発・普及、種12,761ha（前期12,747ha）、単位収量6,429kg/10a

苗の大量増殖技術及び栽培技術の高位平準化など（前期6,901kg/10a）、生産量820,403トン（前期

表１

さとうきび増産プロジェクト目標値

平成21年産平成22年産平成27年産

収穫面積(ha)12,747
13,663
14,235単収(トン/10a)
6.9
6.4
6.6

−16−

生産量(トン)879,657
879,300
945,500

特産種苗

第12号

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図１：沖縄県の収穫面積の推移

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図２：沖縄県の単収・生産量の推移

879,657トン）であった。生産量は４期連続で80

び品質の向上や、農業機械の効率的な稼働を図る

万トン台を上回ったが、前期より約５万９千トン

上で重要であることから、耕土深の確保、ほ場、の減産となった。品質については、平均甘しゃ糖農道及び防風・防潮林等の整備を推進している。

度は14.0度（前期15.0度）であった。

特に、水資源に乏しく、干ばつの影響を受け易い

平成22年産の生産量が減少した主な要因として地域においては、ため池等の設置や地下ダムを水は、４月から８月にかけての生育初期および生育源とするかんがい施設の導入を積極的に推進して旺盛期における日照時間が、平年より短かったこいる。

と、及び沖縄本島北部および南大東、北大東にお（２）農地の利用集積と経営規模拡大

ける台風被害が顕著であったことなどがあげられる。

経営規模拡大については、県、市町村、農業委員会等の関係機関や農業開発公社及び市町村段階で構成される農地利用集積円滑化団体と連携し農３生産振興の取組

地の流動化・遊休農地の解消に努め、生産法人等（１）農業生産基盤の整備

担い手農家への利用集積を図っている。特に遊休農業生産基盤の整備は、さとうきびの生産性及農地の解消については、地域耕作放棄地対策協議

−17−

特産種苗

第12号

会を設置し、取り組みを強化している。また、農総合的な防除を推進している。

業機械銀行等による農作業受委託体制の整備強化

さらに、黒穂病については、罹病株の抜き取りを促進することとしている。

及び抵抗性品種への切り替え等により防除を図る（３）機械化一貫作業体系の推進こととしている。

地域の実情に即したハーベスタ等の導入や集中（７）適期肥培管理の徹底

脱葉施設の利用を促進し、収穫作業の省力化を図

さとうきびの単収の向上を図るため、地域の優るとともに、植付機、株出管理機等の導入による良事例取組みの紹介をはじめ、栽培講習会の実施

植付・肥培管理・株出管理作業の省力化を推進しやさとうきび増産推進員の配置等により、適期植ている。また、地域毎の機械化一貫作業体系の確付や株出管理等、肥培管理徹底の周知を図ってい立や農業機械利用技能者の養成を促進することと

る。

している。

（８）株出栽培(注2)の推進による収穫面積の拡大（４）優良種苗の開発、増殖及び普及（表２参照）

優良種苗の普及については、独立行政法人種苗

収穫面積の拡大を図るため、オキナワカンシャ

管理センター沖縄農場との連携の下に、原種ほ及クシコメツキ、サキシマカンシャクシコメツキ及び採種ほを設置し、地域に適しかつ要望の多い奨

びアオドウガネ等土壌害虫の総合的な防除(注3)

励品種を中心に無病健全な優良種苗を計画的に増等により、夏植中心の地域においては、春植及び殖・普及に努めている。

株出の拡大を図っている。

また、株出萌芽性、早期高糖性、障害抵抗性、 （９）営農改善の推進
機械適応性等安定多収性に優れ、それぞれの地域

さとうきび作農家の経営の安定を図るため、地で適応力を持つ品種を引き続き開発・育成すると域の実情に即して、葉たばこ及び野菜等との輪作

ともに、種苗の大量増殖技術の活用による優良品

や、肉用牛との複合化を促進することとしている。

種等の増殖・普及を図っている。

また、地域農業の活性化を図るため、生産法人と（５）土づくりの推進等の連携、生産組織等、地域活力を活用した効率的

有機質肥料の施用、深耕、客土や土壌改良資材
等による土づくりについては、製糖企業及び畜産な営農体系の確立・普及に努めている。
（10）防風・防潮林の普及・啓発

農家との連携のもとに、トラッシュ、バガス、フィ

本県は、台風常襲地帯であり、台風等の気象災

ルターケーキ、畜産排せつ物等を原料とした有機害からの被害を軽減し、防風・防潮林の整備を促

質肥料の畑地への還元及び緑肥作物栽培による地進するため、沖縄県防災農業推進会議で定めた11

力の増進を促進する。併せて、化学肥料及び農薬

月第４木曜日の「防風林の日」関連行事による、の適正施用、土壌流出の防止等を図り、環境保全

講演会・植樹大会等の開催などにより、防風・防に努めることとしている。

潮林の重要性について、普及・啓発を図っている。

（６）病害虫防除対策（11）経営感覚に優れた担い手等の育成

病害虫防除については、発生予察情報に基づく

さとうきび作の担い手については、経営安定対適期防除の推進と市町村における防除組織の育成

策の支援要件への充足を踏まえつつ、経営感覚ににより効果的な防除を促進することとしている。

優れた効率的かつ安定的な農業経営体を育成する

特に、オキナワカンシャクシコメツキ及びサキ

ため、認定農業者、生産法人への誘導や作業受委

シマカンシャクシコメツキの防除については、薬託を促進するとともに、生産組織及び受託組織の剤による幼虫防除技術の実証と併せて、性フェロ育成を推進している。

モンを用いた交信かく乱による成虫防除の推進や（12）県単独事業「さとうきび増産体制誘導対策事

不妊虫放飼による防除技術の実証に取り組んでい業」の推進る。また、アオドウガネについては誘殺灯を活用

さとうきび増産体制誘導対策事業については、した成虫誘殺防除及び耕種的防除を組み合わせた

さとうきびの安定生産、生産性の向上や甘しゃ糖

−18−

特産種苗

表２

宮古地区（多良間含む）における株出面積の推移

株出面積（ha)
対前年増減（ha）

H18
115

H19
106
−9

H20
101
−5

H21
180
79

第12号

(注3) 土壌害虫の総合的な防除：株出栽培の増

H22
328
148

大を図る上では、株出管理機等高性能作業機の導入等による収穫後の株出管理作業の早期実施
及び効率的な作業体制の整備のほか、株出栽培

企業のコスト低減等を図るため、生産者をはじめ、における不萌芽等の原因となっている土壌害虫

市町村、農協及び製糖企業等の関係機関が一体と（カンシャクシコメツキ幼虫、アオドウガネ幼なって取り組むとともに、他事業との連携を図り、虫、ミヤコケブカアカチャコガネ幼虫）の徹底

一層の事業効果の発揮に努めている。

防除が課題である。

（13）農業共済の加入促進
農業共済については、台風・干ばつ等の気象災

４

おわりに

害が多発する地理的条件下で、生産農家の経営安

さとうきびは、台風や干ばつ等の自然災害の常定を図る上で極めて重要である。このため、農業襲地帯にある本県において、栽培農家数で約８割、共済団体、市町村等関係機関との連携の下で、農畑作における栽培面積で約５割を占める基幹作物

業共済制度の普及・啓発を図り、農業共済への加であり、国産糖製造事業者も含め、地域経済上、入を促進するとともに、農家個々の被害実態に応極めて重要な役割を担っている。特に、遠隔離島

じた、危険段階共済掛金率等の導入拡大を図ってにおいて、
さとうきびは代替が困難な作物であり、いる。

地域経済への影響が大きいことから、その安定的な生産は極めて重要である。

(注2)

株出栽培：実質的に２年に１回の収穫と沖縄県は、沖縄振興計画の中で、さとうきびをなっていることの多い夏植栽培を生産効率の高

本県農業の基幹作物として位置づけ、農家経営のい株出栽培へ安定的に移行させることにより、安定と生産振興を図ることとしている。

生産量の増大及び所得の向上が見込まれる。

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図３：沖縄県の農家数

図４：沖縄県の農地面積

−19−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

てん菜

北海道農業研究センターにおける品種改良（独）農業・食品産業技術総合研究機構

北海道農業研究センター
主任研究員

１．はじめに

畑作研究領域

田口和憲（昭和34年）に日本てん菜振興法に基づき設立さテンサイには、高糖、多収、病害抵抗性など多れた特殊法人日本てん菜振興会「てん菜研究所」

様な品種群が存在するが、品種改良の歴史はわずによって本格的に始められ、その後、1973年（昭か200年程であり、ショ糖生産を目的として作付

和48年）に同振興会が解散して、同研究所が農水けされた歴史はきわめて短い。テンサイの帰属す

省の北海道農業試験場てん菜部として移管され、る Beta vulgaris には、利用形態が異なるいくつ

その材料と研究が引き継がれた。幾度かの組織再かの種類があり、根菜用（テーブルビート）、葉菜編を経たのち、2001年（平成13年）の独立行政法

用（フダンソウ）、飼料用（フォダービート）など

人化によって北海道農業研究センターに改組さがある。テンサイは、このうち製糖原料用（サトれ、2011年（平成23年）現在では４名の研究員がウダイコン）を特に表しており、飼料用品種の中品種育成を担当している。ちなみに、農業・食品

からショ糖を高蓄積した個体を循環選抜して作出

産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター

されたと考えられている。今日、人類が利用して本所を眼下にした札幌の観光名所の羊ケ丘展望台

いる作物のなかでも、とりわけ新しい作物である。

には、クラーク博士の銅像があるが、その指先に日本では、明治時代の1870年に東京開墾局勧業試

そびえる札幌ドームの場所には、かつては「てん験場（現新宿御苑）に、翌1871年に札幌官園（の菜研究所」が所在し、以後、1996年（平成８年）

ちの北海道農事試験場）に試作されたという記録に北海道農業試験場（芽室研究拠点）へ移転するがあり、おそらくこの時期に初めて導入されたとまでの長きにわたって、日本のテンサイ育種研究考えられる。1876年に札幌農学校の校長に招かの拠点があったことを付け加えておく。これを想れ、"Boys, be ambitious!"という名言でも有名な

うと、テンサイの品種育成従事者には感慨深い。

ウィリアム・スミス・クラーク博士が、北海道の気候、土地、労力などの観点から、テンサイ産業

２．テンサイの品種改良と育成品種の変遷の起業を強く進めたということである。それを受他殖性の風媒花という生殖様式の都合上、テンけた明治政府は、1880年西紋別村（現伊達市）に

サイの初期の品種育成方法は、集団選抜や循環選

日本最初のテンサイ工場を建て、我が国でもテン抜により優良遺伝子集積を意図した選抜育種や合サイ糖の生産がはじまることとなった（島本、成品種などが主流であったが、三倍体の収量が二2010）。2010 年 の 北 海 道 の 作 付 け 面 積 は 約 65,

倍体よりも優れることがわかり、倍数体がさかん

000ha あり、言うまでもなく北海道の基幹畑作物に使われるようになった。さらに、1942年に F.

として、特に道東の地域産業を支える重要品目で

V. Owen が細胞質雄性不稔（CMS）を、1948年にある。原産地がヨーロッパのため、夏季が乾燥、

V.F. Savitsky が単胚性を相次いで発見したのを冷涼な北海道の気候に適しており、かつては東北

機に、1970年頃を境として全世界に作付されるテ地方の一部にも２万 ha ほど作付けがあり、西南ンサイが、これら有用遺伝子を高度に利用した一

暖地では冬作なども試みられたが、相次ぐ病害の代雑種育種法によるハイブリッド（F1）品種へ完発生や技術不足もあって採算が合わず、現在は北全に移行することとなった（写真１、写真２）。近海道のみに栽培されている。

年では、中小の育種会社のほとんどは統廃合され、日本のテンサイの品種改良については、1959年

概ね大手の種苗会社の３社（KWS SAAT AG (ド

−20−

特産種苗

写真１

第12号

テンサイの葯（写真左：細胞質雄性不稔の葯、右：裂開し花粉を出している葯）

写真２

テンサイの裸種子（果実）（写真左：単胚種子、右：多胚種子）イ ツ)、Syngenta seed（ス ウ ェ ー デ ン）
、SES

ンサイ遺伝資源のコレクションを背景に、DNA

VanderHave（ベルギー））が世界シェアのほとん

マーカーによる援用選抜技術など最先端の育種技

どを按分しており、新品種の開発をめぐって世界術を駆使しながら、先導的な新品種の開発に取り各地で熾烈なシェア争いを繰り広げている。

組んでいる。以下に、我が国の主な育成品種とそ

日本では、欧米で急速に進められた一代雑種育種法への転換に際し、てん菜研究所ならびに北海の変遷について記した。
○「本育192号」（1935年）：

道農業試験場において諸外国から導入した遺伝資

ド イ ツ の ク ラ イ ン ワ ン ツ レ ー ベ ン 社（KWS

源を交配して独自に育成系統を開発し、欧米と歩SAAT AG の前身）の「ディッペ K」 とフランス調を合わせながら育種技術を発展させてきた。このビルモーラン社 の「ホワイトフレンチ」 とののように公的機関が、商業資本がベースとなって交雑組合せの中から育成された。この品種は当時いる一代雑種について品種開発を行っている例はとしては褐斑病抵抗性に優れていたうえに、収世界的にも珍しいが、これまでも特徴ある先導的量・糖分ともに良好だったので全道各地で基幹品な品種開発を進め、我が国のテンサイ品種レベル

種として1963年（昭和38年）まで栽培された。

の向上に貢献してきた。現在も北海法農業研究セ○「導入２号」（1954年）：

ンターでは、前身の組織から受け継いだ膨大なテ−21−

1951年（昭和26年）アメリカのグレートウェス

特産種苗

第12号

タン製糖会社（Great Western Sugar Company）

性不稔系統「KRMS‑４」を母系とし、北海道農業から導入した 「GW304」、「GW359」、「GW443」

試験場で育成した花粉親系統「NK‑212BR｣を父

および 「GW476」 は褐斑病抵抗性がきわめて高系とする交雑により育成した。初期に導入された

く、収量も優れていたので、1954年（昭和29年）

そう根病抵抗性品種が低糖分、低収量であった点にそれぞれ「導入１号」、「導入２号」、「導入３号」、

を大幅に改良した。

「導入４号」 と命名され優良品種として認定され○「カブトマル」（1999年）：た。このなかで 「導入２号」 は特に多収であっドイツのクライワンツレーベン育種会社（現たので北海道一円に広く栽培され、1958年（昭和KWS SAAT AG）と共同育成した多収の品種であ33年）には栽培面積の90％を占めるに至り、1965

り、クライワンツレーベン育種会社の雄性不稔系

年（昭和40年）頃まで北海道の主要品種であった。

統「KMS‑５」を母系とし、北海道農業試験場で○「モノヒカリ」（1982年）：

育成した花粉親系統「NK‑210BR｣を父系とする

北海道農業試験場てん菜部において、てん菜研

交雑により育成した。当時の普及品種と同程度の究所時代に育成され、高い組合せ能力を有するこ

根中糖分でありながら、根重が５ % 程度多く、そと が 認 め ら れ た 単 胚 性 種 子 親 系 統「TK‑76㎜の後同水準の多収型品種が導入されるきっかけと‑CMS」と多胚花粉親系統「TK‑129」を選抜材料なった。

として、それぞれの循環選抜（ペアクロス法）に○「ユキヒノデ」（2003年）：

よ っ て 育 成 さ れ た「TK‑76‑49/ ２㎜ ‑CMS」とオ ラ ン ダ の ADVANTA 社（現 SES「NK‑152」間の単胚二倍体単交配一代雑種であVanderHave）と共同育成したそう根病抵抗性品

る。標準品種「モノミドリ」を15％以上も上回る

種 で あ り、ADVANTA 社 の 雄 性 不 稔 系 統

多収であったが、抽苔耐性が弱く国内での大普及「MOMS149」を 母 系 と し、同 じ く 育 成 系 統には至らなかった。しかし、当時、米国で問題と「NK‑212BR｣を父系とする交雑により育成した。

なったネアブラムシに抵抗性を持つことがわか「シュベルト」よりも高糖・高品質で、強い褐斑病

り、米国では長期にわたり大普及することとなっ抵抗性も備えた複合抵抗性品種である。

た。

○「北海90号」（2005年）：○「モノホマレ」（1988年）：

ドイツの KWS SAAT AG と共同育成した世界

オ ラ ン ダ の VanderHave 社（現 SES

初の黒根病抵抗性品種であり、北海道農業研究セ

VanderHave）の単胚性雄性不稔系統「MOMS33

ン タ ー の 雄 性 不 稔 系 統「NK‑280mm‑CMS ×× MOTO431」を母系とし、北海道農業試験場でNK‑235BRmm‑O」を母系とし、KWS SAAT AG

育成した花粉親系統「NK‑152｣を父系とした交雑の花粉親系統「PS‑２ X/３‑98｣を父系とする交雑品種であり、産官共同のユニークなハイブリット

により育成した。北農研の遺伝資源から発見されで、国内初の国際共同育成品種である。1986年にた高度黒根病抵抗性遺伝子を活用して育成したもテンサイの原料価格は、それまでの重量取引からので、強い黒根病抵抗性と耐湿性を持つ（写真３）。

糖分取引制へ移行したが、その当時としては画期

本品種よりも両抵抗性の優れる品種はいまだに育的な高糖分、高品質の多収品種として、最大で国成・導入されていない。

内シェアの３割まで普及した。その後、20年以上の長きにわたり「標準品種」として、あらゆる試

３．新しい品種と将来的な展開

験研究にも活用され、技術開発の指標としても役

テンサイは、先進国が多い温帯地域の中で、立った。

19〜20世紀に急速に発展した科学技術の粋を集め○「シュベルト」（1998年）：て作り上げられた作物であり、これほど卓越した

ドイツのクライワンツレーベン育種会社（現

乾物生産を上げるまでに躍進したのは、栽培技術、KWS SAAT AG）と共同育成したそう根病抵抗性

品種改良などの技術開発の貢献度は極めて大き品種であり、クライワンツレーベン育種会社の雄い。当初は３％程度だったと推定されている糖分

−22−

特産種苗

写真３

第12号

汚染圃場における黒根病抵抗性の品種間差（左：北海90号、右：カブトマル）

含量は、砂糖原料用としての品種改良において糖高水準の高糖型品種である（表１）。また、病害抵分の向上を目標とした選抜が重ねられた結果、現抗性に関しては強い抵抗性を持たないが、恒常的在は17％まで高められた。糖分取引制度へ移行しな発生が問題となっている褐斑病や黒根病にもてまもなく、高糖・高品質品種「モノホマレ」が「中」程度の抵抗性を示し、低糖分圃場対策の品種リリースされたが、そのおよそ20年後の2009年に、として普及が期待されている。製糖原料において

北海道農業研究センターでは大幅な糖分と品質の糖分の向上は、製糖効率を高め、製糖コストを低向上を図った高糖性品種「アマホマレ」を育成し下させるうえで重要であり、今後も重要な育種目た。本品種は、SES VanderHave との共同育成品

標であることに変わりはない。

種であり、北海道農業研究センターの単胚性雄性
不稔

×となく困難な局面へ陥れたのは病害である。日本

NK‑300mm‑O」を母系とし、SES VanderHave ので も、1990 年 代 よ り 土 壌 伝 染 性 ウ イ ル ス

花粉親系統「PKS5335｣を父系として交雑し、育成（BNYVV）によるそう根病の汚染圃場の急速に拡したものである。主力の普及品種並みの根重であ大しており、高温、多雨年での褐斑病や難防除のりながら、登録時の糖分（根中糖分）が18.2% と黒根病の激発などの問題が顕在化している。2009

高く、糖分含量を大幅に改良することに成功した。

年には、記録的な降雨による湿害や黒根病が多発

これは、現在の普及品種に比べて百分率で５％程し、排水不良畑を中心に大きな被害を及ぼし、去度（「モノホマレ」対比では約７％）も高い値である2010年には、異常高温と多湿による褐斑病や黒り、現在、我が国に普及している品種の中でも最根病の大発生により糖分取引制度へ移行した1986

表１

系

統 「NK‑237BRmm‑CMS

一方、我が国のみならず、テンサイ産業を幾度

平成19〜21年における北海道の優良品種認定試験において評価した「アマホマレ」の収量成績

品種名

根重

根中糖分

糖量

修正糖量

アミノ態窒素

カリウム

ナトリウム

（kg/10a） （kg/10a） (meq/100g）(meq/100g）(meq/100g）

不純物価(t/10a）

(%)

モノホマレ

6.89

17.02

1,171

1,021

1.99

4.38

0.60

4.50

アマホマレ

104

107

111

114

84

84

54

77

クローナ

105

103

109

110

90

96

73

89

えとぴりか

101

103

104

107

83

83

76

80

レミエル

109

103

113

115

91

89

63

84

１）「クローナ」、「えとぴりか」、「レミエル」は、普及面積の多い代表的な普及品種
２） 収量成績は、全道５か所×３年間の計15試験の平均値である。
３） 標準品種「モノホマレ」のみ実数値、その他は「モノホマレ」に対する百分比で示す。

−23−

(%)

特産種苗

第12号

年以降で最低の収量水準となった。相次ぐ天候不と考えられる。今日のテンサイ産業繁栄の背後に良によって北海道のテンサイは２年連続の記録的は、近代的農業技術の多投入に伴う目覚ましい発な不作に見舞われる事態となった。近年、地球温展とともに、少数の供給元から地球規模で「モノ暖化や異常気象の頻発について活発に論議されてカルチャー」化が進むという表裏一体の関係の上いるが、栽培環境の変化にも対応できるように品で成り立っている。21世紀を迎えて、世界のテン種開発を進めておくことは重要である。たとえ

サイ品種の開発拠点数は激減しており、今後より

ば、複数の病害に抵抗性を持つ複合病害抵抗性品

一層テンサイ品種の多様性が低下していくことが種などは、乾燥、冷涼な環境に適応したテンサイ懸念される。しかし、今後も新規の病害虫の発生

が、高温や多雨に遭遇しても、病害による減収をについては十分な警戒が必要であり、その対策に軽減、回避するのに大きな力が発揮されるであろついてあらゆる可能性について試行錯を行うことう。主要病害抵抗性を１つの品種に集積させる研が不可欠である。幸いにも、近年、北海道農業研

究 に つ い て は、Syngenta seed や SES

究センターの黒根病抵抗性や褐斑病抵抗性についVanderHave との国際共同研究の中でも取り組んては、遺伝的背景が明らかになり、これら抵抗性でおり、北海道のテンサイ栽培で問題となる主要に関与する遺伝子（QTL）近傍の DNA 多型情報

４病害すべてに抵抗性を持ったスーパー耐病性品

を頼りに効率的に選抜することも可能となった。

種の開発を進めている。現在、そのプロトタイプ

今後、さらに多くの重要形質についても、精度のとして、北海道農業研究センターの黒根病抵抗性、高い選抜による品種改良が行われるようになるだ褐斑病抵抗性および根腐病抵抗性の３病害抵抗性

ろう。欧米とは異なりモンスーンの影響が強い日の単胚性雄性不稔系統を母本に、Syngenta seed

本特有の風土へ適応した品種開発を進めることのそう根病抵抗性花粉親を父本とした品種候補

は、
北海道農業研究センターの大きな役割である。

「北海101号」を北海道の優良品種認定試験へ供試

フロンティア・スピリッツを忘れず常に挑戦し続している。予備的段階ではあるが、2010年のようける姿勢は、テンサイの品種育成従事者の使命とな高温多湿でも試験圃場レベルでの病害の発生は感じる。

少ないことが確認されており、主要病害が恒常的に発生し、被害が大きい排水不良畑などにおいて参考文献利用されることを期待している。

島本義也（2010）品種改良の世界史・作物編。第冒頭にも申し上げたとおり、テンサイの歴史は11章テンサイ。悠書館。東京 pp.255‑283.

浅く、育種で用いられる遺伝子の選択幅は小さい

−24−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

てん菜

てん菜品種の変遷と現在の主な品種について
社団法人

１．はじめに北海道てん菜協会料を検討した結果、成績の良いクライワンツレー

北海道畑作の基幹作物であるてん菜並びに地域

ベン種を選定し、その集団より高糖分個体を選抜、経済を支えるてん菜産業は、品種特性の進化とと集団隔離採種によって昭和４年(1929)に本育48号

もに発展してきた。

を育成した。しかし、本育48号は褐斑病に弱く、てん菜は、２年生草本であり、１年目は栄養生

この欠点を改良するため人工交配を行い本育190

長、２年目は生殖生長を行う。また、てん菜は、号、本育192号を昭和10年(1935)に育成した。本

種子の生産増殖が他作物では３年で行われるのに

育192号は特に優れた特性を示し、以後昭和38年

対し、６年もかかる特異な作物である。

(1963)まで長期間に亘って利用された。

ここでは、てん菜が北海道畑作の基幹作物として定着して以降、品種改良が積極的に推進されて第３期 「導入系」時代

きた長い歴史の中で、現在までの進化とともに、（昭和27〜38年）

栽培普及を目的とした優良品種認定までの過程を「導入１号」「導入２号」

紹介する。

第２次世界大戦後、再び海外から多数の品種が２．てん菜品種の変遷
第１期

導入検討されたが、そのうちアメリカのグレートウェスタン社育成の GW304、GW359、GW443、

ヨーロッパ品種時代

GW476の４品種が優れていたため各々導入１〜（大正10〜昭和４年）「クライワンツレーベン系」「ヴィルモーラン系」
てん菜糖業の初期、即ち明治13年(1880)から昭
和５年頃(1930)にかけて使用された品種はフラン４号として昭和40年(1965)頃まで栽培された。これまでの期間に国内でも幾つかの品種が育成されていたが、上記品種の特性には及ばず、いずれも数年未満で打ち切られている。

スおよびドイツのヴィルモーラン、クライワンツ
レーベン種で毎年種子を輸入していた。しかし栽

第４期

培面積の拡大にともなって発芽不良や品質の劣る

倍数体多胚品種時代（昭和39〜48年）

種子の混入が目立ち、将来とも種子を海外に依存「ポリラーベ」「カーベポリ」「AJ ポリ‑１」

するのはてん菜糖業の健全な発展上問題があるとして、種子の自給が要望された。

一方、欧州では倍数性植物の巨大性を利用する育種の成果が挙がり、ポリラーベ、カーベポリ、
AJ ポリ−１はいずれも３倍体で多収であったこ

第２期 「本育系」時代とから、昭和39年(1964)に優良品種として決定さ（昭和５〜26年）れた。昭和40年代はこれらの倍数体品種が大半を「本育48号」「本育192号」

占め、50年代後半まで栽培された。

北海道農事試験場では明治39年(1906)より品種試験を開始したが、大正９年(1920)以降本格的に欧州品種の収集を進めた。それらの中から育種材
−25−

特産種苗

第12号

第５期

が優良品種として認定され、特にここ数年、そう倍数体単胚品種時代

根病抵抗性品種の作付割合は増加傾向にある。農（昭和49〜60年）

家のニーズも多様化しており、年々新しい品種が「ソロラーベ」「カーベメガモノ」「モノヒル」

登場し、年次毎の品種の変遷はめまぐるしくなっ

しかし、それまでの品種は多胚のため間引作業を必要とし、省力化のため単胚種子の育成が期待ている。
（現在の主な栽培品種は以下の４項で紹介）されていた。その第１号が昭和46年(1971)のソロ
ラーベで、続いてカーベメガモノ、モノヒルが導３．優良品種の誕生

入され、更には国産のモノホープも誕生した。

優良品種が誕生するまでには、多くの年数をか

モノヒルは根重型で当時の重量取引制度下では

けて沢山の素材の中から創り出された有望な品種

有利な品種であったため、昭和56年(1981)には普が、優良品種認定のために供試され、成績が優秀

及率が50% にも達し、広く栽培された。

なものだけが選び出されて、優良品種として認定

また、それら１粒１芽の単胚種子は、粒径を丸される仕組みとなっている。

く揃えるため、コーティング加工を施したペレッ

優良品種認定のための試験(品種検定試験、特ト種子が開発され、昭和59年(1984)頃より普及し、定検定試験、現地検定試験)は４年以上を要し、そ播種作業の効率化が図られた。

の前の選抜等の試験(予備試験)を含めると、優良品種の誕生までには非常に長い年月数がかかって

第６期

いる。

高糖分型品種時代（昭和61〜平成７年）

੍஻⹜㛎䋨㪈ᐕએ਄䋩「モノエース」「モノホマレ」「スターヒル」
昭和61年(1986)の糖分取引制度移行に備えて高糖分型品種の選抜が昭和59年(1984)頃から実施さຠ⒳ᬌቯ⹜㛎䋨㪊ᐕએ਄䋩

れ、昭和63年(1988)に高糖分型品種を含む７品種
が優良品種となり、従来の根重型品種はこの年にほとんど置き換えられた。

第７期․ᕈᬌቯ⹜㛎
䋨㪉ᐕએ਄䋩

⃻࿾ᬌቯ⹜㛎
䋨㪉ᐕએ਄䋩

高糖量型品種時代
ർᶏ㆏ㄘᬺ⹜㛎ળ⼏䋨ఝ⦟ຠ⒳୥⵬䈱᳿ቯ䋩（平成８〜）「アーベント」「のぞみ」「スコーネ」
高糖分型品種の普及は製糖歩留の向上に寄与したが、農家の収益性改善を図るために糖分取引10ർᶏ㆏ㄘ૞‛ఝ⦟ຠ⒳⹺ቯᆔຬળ
㩿ఝ⦟ຠ⒳⹺ቯ䋩

年を経過した平成８年(1996)頃から中間型の高糖量型品種が普及されるようになった。
䊶ർᶏ㆏ឝ␜႐䈻䈱ឝ␜䊶㑐ଥ⠪䈻䈱⹺ቯㅢ⍮

第８期

高糖量・病害抵抗性品種時代（平成18〜）⒳ሶ䈱↢↥Ⴧᱺ

「ゆきまる」「パピリカ」「リボルタ」
近年は収量、糖分の生産力が優れ、かつそう根病、褐斑病、黒根病に対し、抵抗性を有する品種−26−⒳ሶ䈱⽼ᄁ䊶ଏ⛎ 䋨䈩 䉖⩿ ↢↥ ⠪䋩

特産種苗

予備試験

第12号

特性検定試験

有望とみられる系統を選抜する試験である。こ

品種検定試験を１年経て成績の良いものは品質の試験を経て成績の良いものが品種検定試験に入や耐病性などの特性について検定試験が行われることになる。

る。品質の良否や抽苔(とうだち)の有無、病害抵①国産品種

抗性(そう根病、褐斑病、黒根病など)の強弱など

国内では北海道農業研究センターが、いろいろを検定する。

な系統を組み合わせて、てん菜の新しい品種を開発している。その中から予備選抜して有望なもの

現地検定試験

を振り分けている。

品種検定試験を１年経て成績の良いものは、各地域の気象や土壌条件などに対する適応性を判断

②輸入品種

するため、
代表的な道内地域３ヶ所の現地圃場で、世界各国で育成されている優れた品種を糖業(日甜、ホクレン、北糖)が、ドイツ、ベルギー、

その地区の農業改良普及センターが中心となり検定試験が行われる。

スウェーデンから輸入し、北海道の気候、土壌に対する適応性を予備検定する。この中から成績の優良品種認定良い有望品種を選抜する。

各種試験を経た品種は、農試研究職員・専門技
術員・道の担当職員で構成する北海道農業試験会

品種検定試験

議で試験成績の内容が検討される。

予備試験で選ばれた有望品種の収量、糖分、特その結果、収量や糖分、品質その他の特性など

有の能力、性質などを従来の優良品種と比較し、について総合的に成績が優秀と判断された品種は優劣を判定する試験である。

てん菜の優良品種候補として北海道農産物優良品

この試験は北海道立総合研究機構の農業試験場が中心となって３年以上実施するが、成績は１年

種認定委員会に提案され、同委員会の決議を経て正式に優良品種として認定される。

毎に厳しくチェックされる。優れていることが確認されない場合は、試験年次の途中で試験を中止

４．近年栽培されている品種の特性と栽培実態
近年栽培されている品種の特性と栽培実態したり、３年の期限を経た後でも認定とならない(H22)を以下の表に示した。

品種もある。

前述のとおり、近年は多種多様な特性を有した
表

近年栽培されている品種の特性と栽培実態
品

種

名

モリーノ
のぞみ
スタウト
きたさやか
アセンド
あまいぶき
フルーデン R
クローナ
かちまる
レミエル
リッカ
ゆきまる
パピリカ
リボルタ
合 計

優良品種
認定年次
H11
H12
H13
H13
H16
H16
H16
H18
H19
H20
H20
H21
H22
H22

育

成

国

スウェーデン
ドイツ
オランダ
ドイツ
オランダ
ドイツ
スウェーデンスウェーデン
ドイツ
ベルギー
スウェーデン
ドイツ
ベルギー
スウェーデン

倍数体
2
2
3
2
3
3
2
3
3
3
2
2
2
2

主

要

特

性

そう根病抵抗性、やや多収
多収、やや高糖、耐病性弱褐斑病抵抗性、多収そう根病抵抗性、多収
多収、糖量多、耐病性弱
高糖、耐病性弱そう根病抵抗性、やや高糖
やや高糖、耐病性弱
やや多収、糖量やや多
高品質、耐病性弱そう根病抵抗性、多収
そう根病抵抗性、糖量やや多そう根病抵抗性、糖量多そう根病抵抗性、耐病性強〜やや強−27−

H22年栽培実績
面積(ha)
割合(%)
288
0.5
160
0.3
2,881
4.6
3,242
5.2
2,853
4.6
602
1.0
2,335
3.7
265
0.4
14,22822.7
12,94920.7
15,629
25.0
2,554
4.1
1,114
1.8
3,460
5.5
62,560
100.0

特産種苗

第12号

品種開発が進み、ほぼ毎年のように新たな優良品種が誕生している。
導入品種はドイツ(KWS 社)、ベルギ ー (セ ス ハ ン デ ル ハ ー ベ 社)、ス
ウ ェ ー デ ン (シ ン ジ ェ ン タ 社) な ど、ヨーロッパで育成された輸入品種であり、一部道内の種子工場(江別市、大空町)でも増殖生産されている。
平成22年産では14品種が栽培されており、その中で、主力品種は「かちま図

そう根病抵抗性品種の普及面積る」「レミエル」「リッカ」で全体の約７割を占めている。また、それらの後

䊥䉹䊷䊦

䈐䈢䈘䉇䈎

続品種である「ゆきまる」「パピリカ」

䉉䈐䉁䉎「リボルタ」は全て、そう根病抵抗性品
䉣䊙

種である。

䊝䊥䊷䊉

そう根病は、収量、糖分に多大な影䊐䊦䊷䊂䊮R

響を及ぼすウイルス病であり、広く道䊥䉾䉦

内で発生している。

䊥䊗䊦䉺

最近のそう根病抵抗性品種は収量、䊥䉹䊖䊷䊃

糖分等の生産性が一般品種とほとんど

䊡䉨䊍䊉䊂

䉲䊠䊔䊦䊃

変わらない程度まで進化してきてお䊥䉹䊙䉾䉪䉴

䊌䊏䊥䉦

（普及品種名）り、生産性向上により抵抗性品種の普及が進んでいる。以下の図で示した通り、ここ数年、そう根病抵抗性品種の普及率は増

最近の温暖化気象のデータ解析によれば、2030

加傾向にあり平成22年産の普及面積は46% まで

年代には現在よりも北海道の年平均気温が２℃程拡大されている。

度上昇すると想定されている。
気温上昇と多雨条件が重なれば、平成22年と同

５．おわりに様に病害の多発が充分予想されることから、今後

平成22年産てん菜は、夏期の高温・多雨の影響のてん菜の安定生産のためには、従来の防除、湿で褐斑病、黒根病、根腐病の多発、湿害により、害回避等の技術対策と併せて、褐斑病、黒根病なha 収量49.4t、糖分15.3% と極めて低い生産実績

どの耐病性品種の開発・普及が重要な課題と考えとなり、特に糖分は、昭和61年の糖分取引制度開ている。

始以降、最低となった。

−28−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

てん菜

北海道におけるてん菜の種子生産
ホクレン農業協同組合連合会

１．はじめにてん菜生産部原料課

原種についてはヨーロッパの品種育成国の種苗

北海道において製糖原料用として供給されてい会社にて採種・輸入したものを使用しており、原るてん菜の種子については、約７割がヨーロッパ

種の生産期間を加えると、てん菜種子の生産にはの種苗会社で生産されたものを各製糖会社が輸入合計６年を要することになります。

しているものですが、約３割の種子については日（２）母根養成

本国内で生産しています。

原種は４月下旬から５月上旬に専用播種機で播ホクレン農業協同組合連合会では、北海道網走郡大空町女満別（旧女満別町）に女満別種子工場

種し密植栽培（約100,000本/10a）で母根を養成します。

を置き、てん菜品種の選抜から種子生産・製品種
子加工を行っております。
ここでは、ホクレンによる国産てん菜種子生産事例について紹介します。
２．女満別における種子生産
女満別におけるてん菜種子生産は昭和35年に開始されました。
風媒作物であるてん菜は、開花期から収穫期までの降雨が収穫種子の品質に大きく影響すること

原種播種

から、年間降水量の少ない女満別を採種地として選定した経緯にあります。

養成された母根は10月に収穫し翌年４月まで低女満別での採種については種子生産者に生産を委託しており、ホクレンが取扱っているてん菜種

温恒湿条件の貯蔵庫に保管し翌年に向け春化処理を施します。

子については大部分が女満別で生産されたものとなっています。
３．種子生産方法（１）増殖方法
現在のてん菜種子は雄性不稔系統単胚種子親と多胚花粉親の交配による単胚一代雑種の利用が主流となっております。
てん菜は２年生草本であるため、女満別での種子増殖には２年の期間を必要とします。

母根収穫

１年目に原種を播種し栄養生長させ収穫した菜根（母根）を翌年に定植し生殖生長させ種子を収穫します。

ヨーロッパなどのてん菜採種は冬期間も温暖な
フランス南部などで行なっており、母根は圃場で

−29−

特産種苗

第12号

不織布などの資材で簡易被覆し越冬させ、春に収穫・植え替えをしています。
しかし冬期に圃場凍結する北海道では母根が凍結・腐敗してしまうことから収穫・貯蔵管理の作業が必要となります。

採種圃場

収穫された母根（３）採種
貯蔵・春化処理された母根は４月下旬〜５月上
旬に採種圃場に定植します。
花粉親１畦に対し種子親５畦の割合で約3,000
本/10a を定植します。

てん菜の花

母根の定植
種子収穫

定植された母根は抽苔期から急速に草丈が伸長しその後約１ヶ月開花を続け受粉します。

（４）製品種子の加工

受粉後の花粉親は不要となるため、圃場に鋤込
み種子親だけを残します。

高発芽率種子のみを選別・加工・包装し出荷しま

８月下旬〜９月上旬に成熟期を迎えた種子は刈取・乾燥・脱穀・調整後工場に集荷します

集荷した種子は受入検査後、下記の工程を経てす。
①粗選別→②乾燥→③研磨→④粒径選別→⑤比重
選別→⑥ペレット加工→⑦包装（５）品質管理
種子受入から出荷まで多くの品質調査を実施し

−30−

特産種苗

第12号

ており、特に発芽率については、各工程において、ろ紙法・砂法・ペーパーポット法などの手法により調査しています。

単胚種子（３）ペレット種子

ろ紙法発芽試験

単胚種子を各種資材で球形に被覆加工したもの
で、元々非常に不整形であるてん菜種子において

４．てん菜種子の種類

は播種時の取扱が容易となり、完全な１粒播種が（１）多胚種子可能で間引きが不要となりました。

元々てん菜種子は、種子１粒に複数の胚が集合

また直播栽培・移植栽培の両方に使用可能であしている「多胚種子」であり、複数出芽するためるため、現在使用されているてん菜種子は大部分間引きが必要でした。

がペレット種子となっています。

現在多胚種子は使用されていません。

ペレット種子多胚種子

５．おわりに（２）単胚種子

てん菜種子の生産については、多くの労力と時現在栽培されている品種は種子１粒に１つの胚間を要しますが、ホクレンは生産者の要望に応えの「単胚種子」であり、出芽数が少なくなることる種子を供給するため、今後も種子生産技術・加により間引作業が容易になったことからてん菜栽

工技術の更なる向上を図り高品質な製品を供給し培の省力化に大きく貢献しました。

てゆきたいと考えております。

−31−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

てん菜

てん菜と温暖化
北海道立総合研究機構

十勝農業試験場

１）はじめに生産システムグループ

梶山

努

年から2006年の全道平均値を用いて解析しまし現在、てん菜が商業的に栽培されているのは、た。

日本では北海道だけあり、また、世界的に見ても気象データは、1986年から2006年までの全道８

寒冷地で栽培され、寒冷地に適している作物です。

カ所の製糖工場を代表するアメダス地点10カ所のしかし、近年、「地球温暖化」という言葉を頻繁に気象データを、各製糖工場における作付面積に基耳にしますが、2007年に公表された IPCC（気象づき加重平均して、てん菜における全道平均気象

変動に関わる政府間パネル）の第四次報告書では、データとしました。

地球温暖化は確実に起こっているとしています。

各気象要因と根重、根中糖分との関係を月別でこのことを裏付けるように、近年、高温となる年

見ますと
（表１）
、
根重については６月の平均気温、が頻出しており、特に、昨年（2010年）の夏の猛最高気温がそれぞれｒ＝0.550*、ｒ＝0.580**（*：

暑は記憶に新しいことかと思います。

５％水準、**：１％水準で有意、以下同様）で正のそこで、気象要因とてん菜の根重・根中糖分と相関が、根中糖分については８月及び９月の平均の関係を明らかにして、地球温暖化が寒冷地に適

気温、最高気温、最低気温と負の相関が認められした作物といわれているてん菜の収量にどのようました（ｒ＝−0.465*〜−0.882**）。

な影響を及ぼすかを、近未来である2030年代を対次に１旬を単位として各期間の相関を調べた結象に予測した結果について説明します。

果、根重については４月中旬から６月下旬の積算最高気温と正の相関(ｒ＝0.673**）が、根中糖分

２）気象要因と根重・根中糖分の関係については７月上旬から10月上旬の積算最低気温

収量と根中糖分のデータは、各製糖工場が根中と負の相関（ｒ＝−0.934**）が、それぞれ最も強糖分の測定を開始した糖分取引制度移行後の1986

く認められました。一方、降水量と日照時間との表１

根重・根中糖分と気象要因の相関(1986〜2006年）
４月

５月

６月

７月

８月

９月

10月

最も相関の高い期間と相関係数

【根重】
平均気温

0.324

0.434

0.550

‑0.023

0.035

0.234

0.341

４月中旬〜６月下旬

0.647

最高気温

0.316

0.429

0.580

‑0.013

0.032

0.421

0.357

４月中旬〜６月下旬

0.673

最低気温

0.218

0.320

0.365

‑0.027

0.014

0.005

0.361

４月中旬〜６月下旬

0.532

降水量

‑0.137‑0.268‑0.176

0.155

0.041

‑0.1420.002

５月中旬〜６月中旬‑0.420

日照時間

0.205

0.173

0.311

0.089

‑0.0440.261‑0.081

７月中旬

0.409

平均気温

0.230

‑0.396‑0.174‑0.553‑0.753‑0.761‑0.224７月上旬〜10月上旬‑0.885

最高気温

0.280

‑0.313‑0.147‑0.554‑0.684‑0.465‑0.332

７月上旬〜10月中旬‑0.808

最低気温

0.174

‑0.370‑0.1650.524‑0.798‑0.882‑0.144７月上旬〜10月上旬‑0.934降水量‑0.447‑0.1500.177‑0.0220.064‑0.352

0.271

10月下旬

0.533

日照時間

‑0.025‑0.267‑0.182‑0.166‑0.2800.202‑0.349８月上旬‑0.483【根中糖分】

注）下線５％水準、２重下線１％水準で有意

−32−

特産種苗

関係については、気温ほど相関関係は高くなく、

第12号

３）温暖化気候データによる収量と根中糖分の予その影響は判然としませんでした。

測以上の結果から、てん菜については、春から初2030年代の気象データについては、既往の温暖夏(４月中旬〜６月上旬)が暖かいと多収となり、化気候予測データ(CCSR)を活用しました。その夏季〜秋季（７月上旬〜10月上旬）が暖かくなる

結果、2030年代の気候データによれば、北海道のと根中糖分が低下すると考えられました。

月平均気温は現在（1971〜2000年を統計期間とす

次に、気象要因からてん菜の根重及び根中糖分

る平年値）から1.3〜2.9℃（年平均2.0℃）上昇しの回帰式（予測式）を作成した結果は次の通りでます。農作物の生育期間である５〜９月は平均1.

した（図１、２）。

8℃の昇温で、秋〜冬季の昇温（平均2.1℃）より

根重：0.034×（４月中旬〜６月下旬の積算最高気

小さい傾向となります。しかし、６〜９月の平均

温）＋11.512（r ＝0.673**）

気温が17.5℃以上の地域は、現在では道南・道央

根中糖分：−0.0062×（７月上旬〜10月上旬の積の一部地域だけですが、2030年代には、現在のて算最低気温）＋25.0329（r ＝−0.934**）

ん菜栽培地域のほとんどが17.5℃以上になることが想定されます（図３）。
また、降水量は現在比0.8〜1.8倍（年平均1.2倍）と変化の幅が大きく、特に６、７月にそれぞれ1.

70

2007

18

2008

ᩮਛ义
䋦乊

෼㊂义 㫋㪆㪿㪸
乊

65

18.5

2004

y=0.034x+11.512
r=0.673**

60

2009

55

1991

1993 2009
2003

17.5

y=䋭0.0062X䋫25.0329
r=䋭0.934**
2008

17

2007

16.5
16

50

1993
1996

15

45
㪈㪈㪇㪇

2000
1994
2010

15.5

2010

㪈㪉㪇㪇

㪈㪊㪇㪇

㪈㪋㪇㪇

㪈㪌㪇㪇

㪈㪈㪇㪇

春先の気温と根重の関係

図３

㪈㪊㪇㪇

㪈㪋㪇㪇

Ⓧ▚ᦨૐ᳇᷷͠(7᦬਄ᣨ䌾10᦬਄ᣨ䋩

Ⓧ▚ᦨ㜞᳇᷷͠(4᦬ਛᣨ䌾6᦬ਅᣨ)
図１

㪈㪉㪇㪇

図２

夏期〜秋期の気温と根中糖分の関係

６〜９月の平均気温（左：現在、右：2030年代）

−33−

㪈㪌㪇㪇

特産種苗

表２

第12号

てん菜における2030年代の予測値
根重予測値(t/ha)

根中糖分予測値(％)

糖量予測値(t/ha)

現在（1986‑2000年)

55.67

17.0

CCSR による予測値

62.21

CGCM1による予測値

61.59

備考
積算最高気温(℃)
４月中旬〜６月下旬

積算最低気温(℃)
７月上旬〜10月上旬

9.46

1299

1298

16.2

10.08

1491

1429

15.8

9.73

1473

1486

注)糖量：根重×根中糖分

70

y=0.034x+11.512
r=0.673**

18.5

2004

17.5

ᩮਛᒰಽ义䋦乊

෼㊂义 㫋㪆㪿㪸
乊

2030ᐕ੍᷹୯

65

60

55

50

45
㪈㪈㪇㪇

⃻࿷

17

16

2030ᐕ੍᷹୯

15.5

1993

15

1996

㪈㪈㪇㪇

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⃻࿷

16.5

㪈㪊㪇㪇

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㪈㪌㪇㪇

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㪈㪌㪇㪇

Ⓧ▚ᦨૐ᳇᷷͠(7᦬਄ᣨ䌾10᦬਄ᣨ䋩

Ⓧ▚ᦨ㜞᳇᷷͠(4᦬ਛᣨ䌾6᦬ਅᣨ)

図４

y=䋭0.0062X䋫25.0329
r=䋭0.934**18

2030年代の根重予測値

図５2030年代の根中糖分予測値

現在：1986〜2000年の平均値、2030年代：CCSR より算出

6、1.8倍の多雨が予測されています。日射量は現へと増加すると推定されました（表２、図４、５）。

在の0.85倍に減少すると予測されています。
これらの予測値と、６〜８月にかけて記録的な

４）最後に

高温、多雨となった2010年の実測値を比較します

てん菜は春先が暖かく、夏場以降は涼しくなると、昨年の気温は予測値を0.2〜1.4℃上回り、７、ことによって多収になります。しかし、今後予想

８月の降水量は予測値に近い結果でありました。

されている温暖化により、収量（根重）は増えま

このことから、予測した2030年代の気象データは、

すが、夏季以降の高温により根中糖分が大きく低現在の気象変動の範囲内にあり、起こりうる気象下します。また、また、褐斑病、葉腐病、根腐病、であるといえます。

黒根病などの病害の発生については、初発が早ま

次に、前述の回帰式に2030年代の気象データかり、発生量も多くなり、ヨトウガについては食害ら算出した結果、現在(1986〜2000年平均)と比較量の増加が想定されます。そのため、病害抵抗性

して、根重が55.7t/ha から61.6〜62.2t/ha に増を有する高糖性品種の作付と排水対策の実施を推収し、根中糖分が17.0％から15.8〜16．２％に低進するともに、薬剤散布スケジュールの見直し等

下し、糖量としては9.46t/ha から9.73〜10.1t/haの薬剤散布方法の検討が必要となってきます。

−34−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

てん菜

適正な施肥管理によるてん菜のコスト削減
北海道立総合研究機構

北見農業試験場

笛木伸彦

北海道のてん菜を作り続けるために
てん菜の作付け面積は平成16年から減少が続いഭ௛⾌
25%ており、平成19年度に畑作経営所得安定対策が導入されてからはさらに減少に拍車がかかった。ま

⢈ᢱ⾌
30%

た、てん菜は平成21〜22年と２年連続の不作とな
䈠䈱ઁ
‛⽷⾌
16%

り、特に平成22年は異常高温と多雨のため記録的な低糖分・低収量となった。さらに、平成23年度
導入の戸別所得補償制度のてん菜に係る政策支援䈠䈱ઁ
5%

単価が現行対策に比べて下がったことが、生産者手取りが減少するという誤解につながり、生産者
図１のてん菜作付け意欲の減退が懸念されている。

ㄘᯏౕ
⾌
15%
ㄘᬺ
⮎೷⾌
10%

平成21年産てん菜の生産費の構成割合（農林水産統計）

これ以上てん菜の作付けが減少すれば、畑作の輪作体系が崩れ、他作物の生産性や需給バランス、 「北海道施肥ガイド2010」（平成22年３月

北海道

そして土壌肥沃度に悪影響が出るだけでなく、て農政部発行）に示されている数値と比較して、窒ん菜産業や地域の崩壊という深刻な事態に至る危

素とカリは施肥標準量レベルであるものの、リン険性もある。

酸は施肥標準量20〜22kg よりも明らかに多く新たな戸別所得補償制度の詳細は避けるが、実なっている（表１）。すなわち、全道傾向で見ても質的には全量が数量払となり、「生産者の品質・生減肥可能な余地があり、したがって肥料費を節約

産性向上の努力が報われる制度」となっている。

することで収益性を改善できる余地は十分にあ

すなわち、これまでなされてきた、てん菜の生産る。

性向上に対する努力は一切無駄にはならず、それ

ただし肥料費を節約してはみたものの、そのたどころか、さらなる努力と工夫が今後の結果を左めに減収を招いては本末転倒である。そのような右すると言える。

失敗をしないために、「北海道施肥ガイド2010」をてん菜の場合、コストの削減にはまだまだ努力と工夫の余地が残されている。ここでは特に、施活用し、収量性を確保しながら適正施肥（減肥）を実践することが重要である。

肥管理の適正化によるコスト削減を中心に述べることとした。

北海道施肥ガイド2010では、近年の増収傾向を反映させ、てん菜の基準収量を6000〜7000kg/10aに改訂した。これに伴い、窒素施肥標準量をおお肥料コストの削減はてん菜の収益性向上のカギ

むね2kg/10a 増加した。また地帯区分を全道に一

てん菜は畑作物の中で最も施肥量の多い作物で本化した。後述する土壌診断では、これらの施肥ある。そのため、10a 当たり生産費（95,272円）の標準量を基礎に土壌の分析結果に基づいて施肥量30% を肥料費が占めており（図１）、肥料費は10aを加減する。

当たり28,582円にも上る。全道における10a 当たり平均施肥量（平成21年度）は窒素17.0kg、リン酸29.0kg、カリ13.0kg で（てん菜糖業年鑑2010）
、
−35−

特産種苗

表１

第12号

てんさいの施肥標準量

値はそれぞれ、５ mg/100g と２ mg/100g であっ（単位：kg/10a)

地帯 基準収量 低地土 泥炭土区分
窒 素(N)
全道 6000〜7000
1614
リン酸(P2O5) 全道
20
20
カ リ(K2O) 全道
1416
苦 土(MgO) 全道
34
ホウ素(B2O3) 全道
0.3
0.3
要

素

火山
性土
18
22
16
4
0.3

台地土
17
20
14
4
0.3

た。表２に基づくと、窒素施肥量は各々、A ほ場:
16kg/10a、B ほ場:24kg/10a、となる。
B

０〜60cm 土壌無機態窒素診断
道内の畑作地帯の中には、冬季間の降水量が少なく硝酸態窒素が土壌に残存しやすい地帯で、野資料：北海道施肥ガイド2010
注１：施用窒素のうち硝酸態窒素割合は40％以下とする。
注２：本施肥量は、移植栽培、直播栽培の両方に適用する。

菜作跡地など多量の無機態窒素の残存が想定される場合がある。また、新規購入地や借地など、過表２

作土の熱水抽出性窒素診断値と窒素施肥量の対応表

熱水抽出性窒素診断値（mg/100g）
窒素施肥量（kg/10a）1 2 3 4 5 6 7 8 9＜24 20 16 12 8

資料：
「熱水抽出性窒素によるてん菜およびばれいしょ畑の土壌診断」(平成２年指導参考)注：本表は全道に適応するが、野菜作跡地など多量の無機態窒素の残存が想定される場合は除く（この場合は、B の無機態窒素診断が活用可能である）。また、対象土壌は、50cm 以上の表層(多)腐植層を持
つ黒ボク土と泥炭土を除く全土壌である。土壌の採取時期は前年秋、当年春どちらでも良い。

去の有機物投入履歴が不明な場合も少なくない。
このような場合には、０〜60cm 土壌無機態窒素
診断が活用可能である。
本法を実践するには、まず「当年春の０〜60cm
土壌硝酸態窒素量（kg/10a）」を求める必要がある。この分析は小型反射式光度計を用いて行うことができる（詳細は北海道施肥ガイド2010の p.

てん菜の土壌窒素診断は３種類―場面に応じて39〜40を参照して頂きたい）。

使い分ける―

次に、後述する「N スコア法」と同様に、「当年

これまでの試験研究の積み上げから、てん菜の土壌窒素診断には、A

作土の熱水抽出性窒素診

春の有機物施用量に対応した N スコア」を表３から求め、以下の手順①〜⑤に従って窒素施肥量

断、B ０〜60cm 土壌無機態窒素診断、C N ス

を決定する。

コア法、の３種類の方法が整備されている。これ①当年春に０〜60cm 土壌無機態窒素を測定し、らの３種類はいずれも全道で活用可能であるが、以下によりＮスコア合計推定値を計算した後、それぞれの特徴があり、以下のように使い分ける

窒素施肥量を決める。

のが推奨されている。
A②Ｎスコア合計推定値＝



作土の熱水抽出性窒素診断：
熱水抽出性窒素（AC‑N ともいう）は、北海道

ではてん菜以外の作物にも広く用いられている。

当年春の0〜60cm土壌硝酸態窒素量（kg/10a）×1.1＋
当年春の有機物施用量に対応したＮスコア（表３）

③窒素施肥量（kg/10a）＝21−Ｎスコア合計推定

この熱水抽出性窒素の分析値に基づき、表２から

値

てん菜の適正な窒素施肥量を求めるのが本法であ④得られた窒素施肥量は、ほ場条件に応じて±１る。本法は、有機物があまり施用されておらず、（kg/10a）の範囲で加減する。

土壌中の易分解性有機態窒素が主たる窒素供給源⑤上記で計算した窒素施肥量が４（kg/10a）未満

である場合に活用するのが望ましい。なお熱水抽であるときは、初期生育確保に最低限必要な窒

出性窒素の分析値は、通常３〜４年程度継続利用

素施肥量（スターターＮ）として４（kg/10a）することが可能であるが、有機物を多量施用したを施用する。

場合など、施肥量を大幅に変更する場合には土壌

資料：「有機物等の窒素評価に基づくてんさいの診断の頻度を高めて、土壌養分の適正化をはかる

窒素施肥対応」（平成19年普及推進）必要がある。
診断値の使用例を一つ示す。ここに A ほ場と１計算例を示す： 「当年春の０〜60cm 土壌硝

B ほ場があるとする。両ほ場ともに普段あまり有酸態窒素量（kg/10a）」は5.5kg/10a。当年春に堆機物が施用されていないが、熱水抽出性窒素診断

肥（単年施用と連用５年未満）を２ t/10a と牛尿

−36−

特産種苗

第12号

を２ t/10a 施用した場合、表３から「当年春の有表３

機物施用量に対応したＮスコア」は2×1＋2×2.5

前作収穫後から施肥前までの有機物管理等
Ｎスコア
堆肥（単年施用と連用５年未満）
1 (1t あたり)堆肥（連用５〜10年）
2 (〃)堆肥（連用10年以上）
3 (〃)牛ふん尿スラリー
1.3(〃)
豚ふん尿スラリー
1.3(
〃
)
牛尿
2.5(
〃
)
豚ふん
3.7(
〃
)
鶏ふん
13 (
〃
)
てん菜茎葉すき込み（連作）
4 (一律)
転換畑（転換初〜２年目）
1 ( 〃 )
前作収穫後の緑肥へのＮ施肥
1 (N1kg/10aあたり)＝7となる。すなわち、「Ｎスコア合計推定値」は5.5×1.1＋7＝13.05となるので、窒素施肥量は21−13.05＝7.95（kg/10a）となる。
C

Ｎスコア法
道内の畑作地帯、特に道東地域では有機物が比較的多く施用される場合が少なくない。このような場合には、有機物から供給される窒素を考慮する必要がある。施用された有機物の量が把握できている場合には、土壌窒素の分析を必要としない「N スコア法」が活用できる。この方法は、有機有機物その他の窒素供給源と N スコアの対応表

資料：「有機物等の窒素評価に基づくてんさいの窒素施肥対応」（平成19年
普及推進）
注１：堆肥には、牛ふん堆肥、牛ふんバーク堆肥、馬ふん堆肥を含む。
注２：本表に示されない有機物を施用した場合は、(2)有機物施用に伴う施肥対応による窒素減肥可能量を持ってＮスコアと見なす。ただし、前作残渣や緑肥のすき込みに伴う窒素減肥可能量は考慮しない。

物施用等を N スコア（表３）としたところ、てんな 窒 素 施 肥 量（ス タ ー タ ー Ｎ）と し て ４菜の窒素吸収量と密接に関係することが明らかに（kg/10a）を施用する。

され（図２）、すなわちてん菜の最適窒素吸収量と④計算例：小麦跡地にえんばく緑肥（N3kg 施される約24kg/10a とするためには、窒素施肥量+用）、牛ふん麦桿堆肥４ t 施用（４年に一度施N スコアの合計値＝21（kg/10a）となるよう窒素用）

施肥量を加減すればよいことに基づいている。N

春先に豚ふん尿スラリー２ t 散布した条件でスコア法の手順は以下の①〜④に示した。

は、①窒素施肥量（kg/10a）＝21−前作収穫後から

窒素施肥量＝21−（3＋1×4＋1.3×2）＝11.

施肥前までのＮスコア合計値

4（kg/10a）②得られた窒素施肥量は、ほ場条件に応じて±１（kg/10a）の範囲で加減する。

リン酸、カリ、苦土の土壌診断と施肥対応③上記で計算した窒素施肥量が４（kg/10a）未リン酸、カリ、苦土の土壌診断と施肥対応は、満であるときは、初期生育確保に最低限必要

施肥標準量（表１）とそれぞれ土壌（作土）の有
効態リン酸含量（トルオーグ法）、
交換性カリ含量、㪥ๆ෼㊂㩿㫂㪾㪆㪈㪇㪸㪀㪌㪇

交換性苦土含量の分析値に基づいて行う（表４〜T 

６）。

P

㪋㪇

堆肥や下水汚泥コンポストを施用した場合にはリ㪊㪇ン酸の減肥が可能

㪉㪇

北海道施肥ガイド2010には、堆肥および下水汚㪈㪇٤㧧࿁ᏫᑼԚ[Z 泥コンポスト施用に伴うリン酸の減肥可能量が新࿁ᏫߦߪΤဳ࿁Ꮻ⋥✢ 9GDUVGT ࠍ૶↪‫ޕ‬

たに示された。すなわち、堆肥１ t につきリン酸

㪇
㪇

㪉㪇

㪋㪇

㪍㪇

㪏㪇

㪈㪇㪇

ᣉ⢈㪥㪂೨૞෼ⓠᓟ䈎䉌ᣉ⢈೨䉁䈪䈱㪥䉴䉮䉝㩿㫂㪾㪆㪈㪇㪸㪀
図２

１ kg、石灰系下水汚泥コンポスト１ t につきリン酸５ kg、高分子系下水汚泥コンポスト１ t につきリン酸7.4kg、の減肥が可能である（表７）。

てん菜の窒素吸収量と窒素施肥量+前作収穫後から施肥前までの N スコアの関係（×；有機物多量施用（n=18）、●；根腐病・褐斑病激発（n=2）または土壌
物理性不良（n=4）または湿害（十勝沿海2006年、n=7）、○；上記以外。）
出典：http://www.agri.hro.or.jp/center/kenkyuseika/gaiyosho/
h19gaiyo/f3/2007311.pdf

多くの有機物に示されているカリ減肥可能量
カリは堆肥や下水汚泥コンポストのみならず、
てん菜茎葉などのほ場副産物、緑肥、液状有機物

−37−

特産種苗

表４

第12号

有効態リン酸含量に基づくリン酸施肥量の加減対応表

有効態リン酸含量(トルオーグ法)(P2O5mg/100g)
施肥標準に対する施肥率(％)
表５

基準値
10〜30
100

やや高い
30〜60
80

高い
60〜
50

低い
0〜8
150

やや低い
8〜15
130

基準値
15〜30
100

やや高い
30〜50
60

高い
50〜70
30

極高い
70〜
0

交換性苦土含量に基づく苦土施肥量の加減対応表

交換性苦土含量(MgO mg/100g)
施肥標準に対する施肥率(％)
表７

やや低い
5〜10
130

交換性カリ含量に基づくカリ施肥量の加減対応表

交換性カリ含量(K2Omg/100g)
施肥標準に対する施肥率(％)
表６

低い
0〜5
150

低い
0〜10
150

やや低い
10〜25
130

有機物施用に伴うリン酸・カリ減肥可能量

有機物の種類堆肥
バーク堆肥
下水汚泥コンポスト
豚ふん尿スラリー
牛尿
でんぷん排液(デカンター)

基準値
25〜45
100

高い
45〜
0

カリ施肥量は16×60/100−（10〜20＋12）＝−12.

減肥可能量(kg/現物 t)
P2O5
K2O
1
4
1
3
5〜7.4
1.6〜2
−
2
−
8
−
5

4〜−22.4kg/10a となり、すなわちカリ施肥の必要はない。
苦土：火山性土なので施肥標準量は４ kg/10a（表１）。交換性苦土含量は40mg/100g で基準値内であることから、施肥標準に対する施肥率は100%（表６）。したがって必要な苦土施肥量は４等を鋤き込み・施用した場合に減肥が可能である

kg/10a となる。

（表７）。詳細は北海道施肥ガイド2010を参照して頂きたい。

減肥の実践に当たって生産現場からはよく「減肥しろといわれてもそ

リン酸・カリ・苦土施肥量の計算例

れに見合った配合肥料がない」という意見が寄せ

例えば、火山性土のほ場において、小麦収穫後られる。実際、個々のほ場にあった配合肥料を製の 土 壌 診 断 の 結 果 が、有 効 態 リ ン 酸 含 量：

造し流通させるのは不可能である。そのような場

30mg/100g、交換性カリ含量：42mg/100g、交換合でも、できるだけ不要な肥料を省く工夫をすれ

性苦土含量：40mg/100g であり、その後えん麦をば、かなり肥料の節約ができる。

後作緑肥として作付けし、かつてん菜作付け前ま

例えば、上記の例の場合、施肥量はリン酸：での期間に堆肥３ t/10a を施用した場合につい19kg/10a、カリ：０ kg/10a、苦土：４ kg/10a でて、以下に施肥量の計算例を示す。

あり、さらに N スコア法で窒素施肥量も計算す

リン酸：火山性土なので施肥標準量は22kg/10a

ると（後作緑肥えん麦作付け時に窒素施肥を４（表１）。有効態リン酸含量は30mg/100g で基準

kg/10a 施 用 し た と す れ ば）
、21 −（4 ＋ 3）＝

値 の 上 限 な の で、施 肥 標 準 に 対 す る 施 肥 率 は14kg/10a となる。これに見合った配合の肥料は100%（表４）。堆肥３ t/10a の施用に伴いリン酸存在しないが、この配分にできるだけ近づけるた

３ kg/10a の減肥が可能なので（表７）、必要なリ

めには、カリが少なく、窒素とリン酸の配合割合

ン酸施肥量は22−3＝19kg/10a となる。

ができるだけ近い肥料銘柄を選んだ上でまずリン

カリ：火山性土なので施肥標準量は16kg/10a

酸を基準に施肥量を決め、不足した窒素や苦土は（表１）。交換性カリ含量は42mgK2 O/100g で基あらかじめ全面散布しておくか、てん菜植え付け

準値を超えているので、施肥標準に対する施肥率

後の施肥カルチ時に補うなどで対応できる。あるは60%（表５）。さらに後作緑肥（えん麦）の作付

いは、作条基肥（いわゆる畦切り時）の施肥は、けによってカリ10〜20kg/10a の減肥が可能で、リン安等を利用してリン酸施肥とそれに伴う窒素さ ら に 堆 肥 ３ t/10a の 施 用 に 伴 い カ リ 3 × 4 ＝施肥のみとし、他の不足要素は全面散布や施肥カ12kg/10a の減肥が可能であることから、必要なルチで補う、というやり方も考えられる。いずれ

−38−

特産種苗

にしても減肥＝肥料の節約、には何らかの工夫が

表８

てん菜に対する石灰作条施用の効果必要である。ぜひ挑戦して肥料コストを削減し経

栽培
様式
移植

処理区 *

営の改善をはかって頂きたい。
重要な土壌 pH 管理
てん菜は畑作４品の中で最も土壌の低 pH に弱いとされ、酸性障害が甚だしい場合には著しい減収をもたらす。実際、低収の原因が低 pH である
のに肥料不足であると誤解し多肥化に歯止めがかからず、肥料コストを無駄に増やしている事例がある。
移植栽培においても、土壌の低 pH は初期生育を大幅に抑制するので減収は避けられない。さらに直播栽培では移植栽培の場合のような紙筒による保護がないため、土壌の低 pH に加えて施肥による濃度障害などが加わり複合的にダメージが大きくなりやすい。
低 pH による初期生育の障害・遅延を根本的に回避するには、石灰質資材を投入してほ場全体のpH を上昇させる以外に方法はない。移植栽培の場合には低くとも土壌診断基準値である pH5.5

作付け前の 収穫時の根重
土壌 pH
t/10a
対照区
5.1
5.7 （100）
石灰作条区
5.9 （103）
直播
対照区
5.7
4.3 （100）
石灰作条区
4.5 （106）

表９

直播栽培の両方において、初期生育向上に効果が直播てん菜における３つの施肥法

施肥法
方法
全層施肥 肥料は砕土整地前にブロードキャスタ等で全面散布し、砕土整地時に作土と混和する。
分
施 ①播種時の作条基肥は窒素を4kg/10a 程度とし、リン酸、カリは施肥標準量とする（施肥対応も考慮する）。
②窒素の分施（追肥）には尿素または硫安を使用し、施肥標準量（総窒素施肥量）から播種時の作
条窒素施肥量を減じた量を表面散布する。施用時
期は出芽揃い期〜２葉期とする。
作条混和 肥料全量を播種同時施肥する。
注１：基本的な施肥量は施肥標準量と同じであるが、窒素では4‑2)土壌診断に基づく施肥対応により総窒素施用量を算出し、リン酸、カリは施肥対応を考慮する。

表10

直播てん菜における全層施肥の適用条件

４月下旬〜６月の降水量210mm 未満
210〜300mm
300mm 以上の場合にはさらなる酸性矯正が必須で、pH5.8以
石灰作条施用は表８に示すように、移植栽培・

収穫時の糖量kg/10a1010 （100）1044 （103）683 （100）725 （106）

資料：古舘ら（北農2000）および笛木ら（土肥誌2002）より作成
注：石 灰 作 条 区 の 炭 カ ル 施 用 量 は い ず れ も 80kg/10a (CaO 換 算 で40kg/10a)。

以上に維持管理することが必要であり、直播栽培上とするのが望ましい。

第12号

土壌条件

全層施肥の適用

全土壌
下記以外
砂質〜礫質
全土壌

可
可
不可
不可

資料：「てん菜直播無間引き栽培における初期生育の安定化技術」（平成９年指導参考）、「直播てんさいに対する低ストレス型施肥技術」（平成16年普及推進）
注１：亀裂の発達しやすい低地土等に全層施肥を適用した場合、一時的な多雨で窒素が下層に移動し、肥効が低下するおそれがある。

あり、増収が期待できる。石灰作条施用が有効である理由については、施肥位置（株間土壌）の pH

３つの施肥法の具体的な手順は表９に示した。

上昇とこれに伴う硝酸化成の促進やリン酸の有効分施と作条混和は全道で適用可能だが、全層施化、CEC の増加など、株間（根圏域）の土壌環境肥については春〜初夏に降水量の多い地帯では肥を総合的に改善するためであろうと考えられてい料の流亡に伴う肥効低下が懸念される場合がある。

る。表10に示した全層施肥の適用条件を参考に、
全層施肥が適用可能かどうかを確認するのが望ま

直播栽培における施肥法

しい。

直播の場合、施肥量の決め方については移植と同じであるが、その施肥法について注意する必要おわりにがある。前述のように、直播では紙筒による保護以上述べたように、てん菜の適正施肥管理によがないため、肥料による濃度障害等のダメージをるコスト削減の実践には「北海道施肥ガイド2010」

受けやすい特徴があることから、全層施肥や分施、が不可欠である。同ガイドを正しく理解し、てん

作条混和のような、てん菜の根圏域の肥料濃度が菜のコスト削減を成功させて頂きたい。

極端に高まらない施肥法を採用する必要がある。

−39−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

てん菜

てん菜病害虫の防除技術−褐斑病とヨトウガ−
北海道立総合研究機構 中央農業試験場 病虫部 予察診断グループ

１．はじめに

清水

基滋

DMI、マンゼブ、カスガマイシン・銅およびスト

北海道で記録されたてん菜の病害虫は、病害がロビルリン系などが主要防除薬剤となっている。

23種、害虫は80種を数える。このなかで、てん菜

一方、ヨトウガに対しては、1950年代半ばから砒に重大な被害をおよぼすものは、病害では苗立枯

酸鉛に代わり有機塩素剤が実用化された。本剤は病（直播栽培）、褐斑病、そう根病、黒根病および強力な殺虫力で劇的な効果を示したが、1965年頃

根腐病であり、害虫ではテンサイトビハムシ（直から使用が禁止となった。1970年代前半には優れ

播栽培）、ヨトウガおよびアシグロハモグリバエた殺虫力と持続性を有する有機リン剤が実用化さなどである。特に褐斑病とヨトウガは、多発する

れ、その後は合成ピレスロイド、カーバメイトおと地上部の茎葉が消失し、根中糖分はもとより根

よび IGR などタイプの異なる殺虫剤も利用され重も低下して甚大な被害となる。このため、てんている。

菜の導入当初からこれらに対する防除対策の研究が進められてきた。ここでは、このてん菜の最重３．被害許容水準と要防除水準

要病害虫である褐斑病とヨトウガの防除技術につ合理的な薬剤防除を実施するためには、被害許いて概観し、今後の方向性についても考えてみた

容水準および要防除水準の設定と薬剤の残効期間い。

を明らかにすることが重要で、これらの情報を活用した防除体系により最小限の散布回数による適２．防除薬剤の変遷

正な病害虫防除が可能となる。

明治時代には病害虫に対する有効な薬剤もな褐斑病の初発は気象条件によって大きく変動

く、褐斑病およびヨトウガの被害は猖獗を極め、し、早い年には６月下旬頃から、遅い年には７月

てん菜の栽培が一時途絶える一因となった。大正下旬以降となる。初発後は、一般に高温（特に最時代に入り、褐斑病に対しては石灰ボルドー合剤

低気温）多雨条件で発生が激化する。病気の進展（図１）、ヨトウガに対しては砒酸鉛による防除効は９月下旬頃まで続くが、秋が高温に推移する年

果が確認され、これらがてん菜における薬剤防除には10月に入ってもからも発病が認められる。戦の始まりである。その後、褐斑病の防除薬剤は前は有効な防除対策がほとんどなく、感染源の密様々な成分系統薬剤が実用化されたが、現在は度が高かったことから、被害は根重と糖分双方に及んだとされているが、近年の栽培条件下では生㪈㪐㪉㪉ᐕ䌾 㩾㪌㪇ᐕ

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育後半の茎葉枯死による糖分の減少が被害の主体である。テンサイ褐斑病に対する被害許容水準

ήᯏ㌃

は、９月中旬〜下旬の発病指数で１〜1.510,33）、

᦭ᯏ㍯
䍫䍼䍻䍝䍼䍐䍮䍞䍼䍝䍼䍎䍷

９月上旬の発病株率で50％以下７）などの試算が

䊙䊮䉷䊑
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ある。また、要防除水準は、発病株率50％が示さ䉦䉴䉧䊙䉟䉲䊮
䌄䌍䌉㩿䍩䍼䍡䍷䍞䍧䍎䍷䋩れている７）が、中発生以上となる年にはこれよ䌄䌍䌉㩿䍚䍼䍪䍈䍧䍘䍣䍝䍼䍎䍷䋩䉴䊃䊨䊎䊦䊥䊮

図１

り早めの予防的な薬剤散布を必要とする報テンサイ褐斑病に対する防除薬剤の変遷

告９，31）もある。また、堀田ら（1996）は褐斑病

注：主に北海道農作物病害虫防除基準（平成16年から防除ガイド）への掲載を参考としたに対する主要薬剤の残効期間を示し、これはロー

−40−

特産種苗

第12号

テーション散布を行う際の散布間隔の指針となっている。しかし、激発年の抵抗性

弱

品種ではこの残効期間まで効果が持続しない３） ため、条件に応じて散布間隔の調整は必要である。
ヨトウガは蛹で越冬し、年２回発生する。春に発生した成虫は６月上旬頃
から産卵を開始し、６月下旬頃に最盛期を迎え、この頃から第１世代の食害が認められる。また、第２世代の食害が認められるのは８月下旬からである。ヨトウガの被害許容水準を食害程

図２
㪏

はヨトウガに対する殺虫剤の残効性に

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ついて、使用頻度の高い有機リン系、

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ピレスロイド系およびカーバメイト系

㪇

度で25以下とした場合、第１世代による要防除水準は被害株率で50％で、第２世代も新食害痕による被害株率で50％である17,18）。さらに、小野寺

18）

薬剤の計６剤を供試して検討したとこ

てん菜品種の褐斑病抵抗性程度別作付面積㪍㪇‫ޟ‬ዉ౉ภ‫ޠ‬
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図３

てん菜の作付け面積と褐斑病の被害面積率の推移

60％の殺虫率を維持していた。このため、産卵期間が比較的短い第１世代では要防除水され、本病の被害軽減に大きく貢献した（図２,

準直後の１回散布で被害回避が可能とした。しか３）。本品種は1958年にはてん菜の栽培面積のし、産卵期間が長引く場合がある第２世代では２90％を占めるに至り、
1965年頃まで作付けされた。

回散布が必要となる場合があり、要防除水準直後

しかし、1963年に、それまでの銅剤と比べ防除効の薬剤散布から２週間後における食害進展の有無

果が高い有機錫剤が登場したことが褐斑病抵抗性で追加防除の要否を判断する必要がある。

のない欧州系多収品種への切り替えの引き金にもなお、本種とアシグロハモグリバエの双方に有なり、その後約40年間はほぼ罹病性品種で占めら

効な一部の IGR 剤長期残効を示すものが認められる時代が続いた。このため、薬剤の効果が向上

れ、７月中旬〜上旬のアシグロハモグリバエに対したにもかかわらず年間３〜４回、高温年にはそする防除によって１ヶ月程度遅れて発生するヨト

れ以上の薬剤防除が必要とされた10）。しかし、ウガ第２世代の同時防除が可能である８，28）。

激発年には薬剤防除のみでは防除効果が不安定なこと、また近年は低コスト、省力化栽培の必要性や減農薬に対する意識の高まりなどから、抵抗性

４．褐斑病抵抗性品種の利用
戦前の品種はすべて褐斑病に対して罹病性であ品種の必要性が高まっている。

り、当時使用されていた石灰ボルドー合剤や無機
銅剤などの防除薬剤は効果が高いものではなく、

５．薬剤耐性菌の発生とその対策

さらに散布技術も稚拙であったことからしばしば

テンサイ褐斑病では薬剤耐性菌の発生がしばし

大きな被害をみた。戦後、1954年に優良品種とば問題となった。たとえば、1968年に登録されたなった「導入２号」は褐斑病に対して抵抗性で、チオファネートメチルなどのベンゾイミダゾール

収量性にも優れていたため北海道一円で広く栽培系薬剤は、卓越した効果を発揮したことから薬剤

−41−

特産種苗

第12号

散布回数の削減が可能とされたが14,15）、1973年

として指導されている。しかし、多量の液剤散布に道南地方で本剤の効果が著しく劣る事例が報告

は、労力や時間のかかる作業である。たとえば、された。さらに74〜75年にかけては全道的に本病

1990年代末に十勝地方で調べた結果では、薬剤散が多発して甚大な被害を被ったが、これはベンゾ

布の作業時間は１時間/ha を超える事例も多く、

イミダゾール耐性菌の出現が主原因であることが大規模経営になるほど散布作業時間が長大化して

１，25,32）

明らかにされた。本剤耐性菌の分布は、防除適期を逸する危険性が高まる。また、地域に

1975 年 に は 道 内 の 主 要 畑 作 地 帯 全 域 に わ た

よっては水の確保自体が困難な実態がある。この

り

２，11）

、このためベンゾイミダゾール系薬剤のように散布水量の減量化は畑作地帯において重要使用は1976年から中止となった。当時の北海道農な課題であり、これを解消するため畑作物に対す

作物病害虫防除基準では、「防除効果の回復するる日本型少量散布技術の実用化を目指した試験研まで使用を中止する」と期間限定的な表現をして究が進められた23）。まず、欧米と異なり高圧散

いたが、その後のモニタリング調査で回復は認め

布機が主流の日本では少量散布に対応可能なノズられず12,16,26）、再び防除基準に本剤が掲載されルは存在しなかったため、日本の実情にあわせてることはなかった。

た高圧型少量散布用ノズルが開発された。さらベンゾイミダゾール系薬剤の使用中止後は再びに、少量散布による茎葉への薬液付着特性、薬剤

有機錫剤が基幹薬剤となったが、有機錫剤への混の浸透移行性の有無が褐斑病20）およびヨトウガ

用によって防除効果が向上するカスガマイシンに対する防除効果におよぼす影響などが検討さ

12,27）

剤が1979年頃から普及した。本剤は、そのれ、少量散布（25ℓ/10a）の実用化が進められた。

後銅剤との混合剤も併用されるようになったが、なお、少量散布では、安定した防除効果を維持す

このカスガマイシンも1983年に耐性菌の出現が確るため高濃度で散布することから新たな登録が必

４）。本剤に対する耐性菌の分布は局所要となる。一方、農薬の希釈倍数は多量散布の登的で、さらに単剤で使用される場面が少ないため、録内容のまま、10a あたりの散布量を慣行の100ℓ

顕著な防除効果の低下はみられなかったが、弱耐より減らす散布（減量散布）方法についても検討認された性菌は広く分布していることから

５，６，16）、過が進められ、テンサイ褐斑病では80ℓ/10a、てん
菜のヨトウガでは60ℓ/10a でも慣行と同等の防度の使用は避けるよう喚起がなされた。
1976年以降基幹薬剤の地位を担ってきた有機錫

除効果が得られることが明らかとなった19）。減剤は、1990年に環境問題等によって販売が中止と量散布は、削減できる薬液量が20〜40％程度なのなったが、これに前後して DMI 剤が登場した。

で、散布時間削減の効果は少ないが、散布薬液を本剤は、高い防除効果を示すうえに治療効果を有減少させた分だけ確実に農薬代を削減できるためする

29,30）

ことから次世代の基幹薬剤として使用メリットは大きい。

されてきたが、本剤に対しても低感受性菌の存在が確認され13）防除効果の低下が危惧された。し７．おわりにかし、DMI 剤は低感受性菌の密度を高めなけれ

我が国のてん菜生産コストが高い要因のひとつば有効であること、連用しなければ低感受性菌のに、肥料や農薬など農業資材の使用量が海外と比密度は低レベルに維持されることが確認さ較して多いことが挙げられており、今後は病害虫

21,23）

れ、現在は他系統薬剤とのローテーション

防除の場面においてもコスト削減の努力がさらに必要である。コスト削減のためには、低価格の農散布が指導されている。

薬選択や減量散布の導入とともに、農薬の施用回
数を自体も削減する必要がある。高い収量性と品６．減量散布と少量散布
北海道の畑作において、殺菌殺虫剤の施用方法

質を確保しながらそれを実現させるためには、多はブームスプレーヤーによる薬液多量散布が主体

くの病害では抵抗性品種の導入が最も効果的で現であり、その散布薬液量は10a 当たり100ℓが標準

実的な方法であろう。たとえば、てん菜の栽培期

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特産種苗

第12号

6） 築尾嘉章・杉本利哉（1986）てん菜研究会報
28：160‑165.
7） 堀田治邦・安岡眞二・阿部秀夫（1996）北農.
63：78‑85.
8） 岩崎暁生・三宅規文・武澤友二（2007）北日
本病害虫研報.58：138‑140.
9） 石丸純一・鷹田秀一・阿部和好・中里秀昭（2002）てん菜研究会報44：75‑81.
10）神沢克一（1967）日甜農事研究報告．第３号：１‑162.
11）神沢克一・森信道（1976）てん菜研究会報18：105‑113.
12）神沢克一（1979）てん菜研究会報21：47‑55.
図４13）工藤祐子・成田正孝・秦泉寺敦（2001）てんテンサイ褐斑病抵抗性品種の９月６半旬における発病程度（十勝農試 病害虫発生予察ほ場）菜研究会報43：71‑77.

注）褐斑病抵抗性 強 品種：「スタウト」
同 弱 品種：「モノエースＳ」
道内被害面積率は北海道病害虫防除所調べ

14）成澤信吉（1973）てん菜研究報告14：１‑161.
15）成澤信吉（1973）植物防疫27：503‑507.
16）成田正孝・堤秀昭・菅原寿一（1991）てん菜
研究会報33：82‑87.

間中に散布回数が多い褐斑病の場合、作付を抵抗性

強品種にすることで罹病性品種と比較して殺菌剤の散布を１〜３回減らすことが可能３）で17）小野寺鶴将・奥山七郎（1997）北農64(1)：13‑17.
18）小野寺鶴将（1998）道立農試集報75：81‑87.
19）清水基滋・桃野

あり、気象条件によっては薬剤防除が不要な場合も認められる（図４）。褐斑病抵抗性が

やや強

北農

寛・田中文夫・小野寺鶴将（2002）

69（2）：５‑12.

20）清水基滋・桃野

以上の品種の作付は一時期に比べれば増加傾向に

研報

寛・池田幸子（2003）北日本病虫

53：65‑69.

あるが、まだ全体の1/3以下であることから、抵抗

21）清水基滋（2006a）北日本病虫研報．57：22‑25.

性品種の作付け割合がさらに高まることを期待し

22）清水基滋（2006b）第16回殺菌剤耐性菌研究会シンたい。一方、ヨトウガに対しては薬剤防除が中心となるが、より低コストで省力的な施用方法が望まれる。たとえば第１世代の被害に対しては紙筒

ポジウム講演要旨集：１‑10.
23）清水基滋（2007）シンポジウム「散布技術を考える」
講演要旨（講演要旨）：31‑38.
24）菅原寿一・藤井勝敏・水元博宣・本多文彦・臼井博

処理で初期害虫と同時に防除できれば、使用する（1975）てん菜研究会報17：81‑91.

薬剤費の低減と省力化が期待できるので、このよ

25）菅原寿一・藤井勝敏（1975）てん菜研究会報17：93‑97.

うな防除が可能となる長期残効型薬剤の探索も重26）菅原寿一・藤井勝敏（1979）てん菜研究会報21：39‑45.

要である。

27）菅原寿一・藤井勝敏（1980）てん菜研究会報22：31‑35.
28）武澤友二・岩崎暁生（2009）北日本病害虫研報.60：
204‑207.

引用文献

29）内野浩克・神沢克一（1991）てん菜研究会報33：88‑96.

1） 青田盾彦（1975）北日本病虫研報26：43.

30）内野浩克・渡部英樹（1998）てん菜研究会報40：80‑84.

2） 青田盾彦・坪木和男（1976）北日本病虫研報27：68.

31）渡辺秀樹・早坂昌志・舟橋滋夫・川島啓・長島昭吉

3） 有田敬俊・清水基滋・梶山努・田中文夫・尾田芳徳（2001）てん菜研究会報43：64‑70.

（2001）てん菜研究会報43：78‑85.
32）山口武夫・杉本利哉・青田盾彦・坪木和男（1975）

4） Chikuo,Y.,Sugimoto,T.,Kanzawa,K.,Uchino,H.(1984)Ann.Phytopath.Soc.Japan50：637‑640.

てん菜研究会報17：71‑79.
33）吉村康弘・阿部晴記・大槌勝彦（1992）てん菜研究5） 築尾嘉章・杉本利哉（1985）
てん菜研究会報27：80‑87.

−43−

会報34：112‑116.

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

てん菜

てん菜の移植栽培
日本甜菜製糖株式会社農務部

てん菜は、サトウキビとともに重要な砂糖の原

日本甜菜製糖株式会社では増収技術として移植栽

料作物であり、日本では現在北海道でのみ経済的培に着目し、昭和30年代から試験を開始した。一な栽培が行われている。諸外国ではてん菜はほと

般的な移植方法である裸苗を用いた移植栽培でんどが直播栽培であるのに対し、北海道ではおよ

は、増収効果は認められるものの分岐根が多発し、そ９割が移植栽培で、北海道のてん菜栽培の大き実用化は不可能であった。てん菜の分岐根は、直な特徴の一つとなっている。また、てん菜の移植

根が何らかの機械的損傷を受けることによって生栽培は、育苗に特殊な紙筒を使用することも大きじることが明らかとなったことから、昭和32年

な特徴である。本項目では、この日本で開発した（1957年）に紙製チューブに培土を充填したもの技術である移植栽培について、開発の経緯や特徴で育苗する方法を試みた。その結果、パラフィンについて報告する。

を含有した15cm 長の紙筒を用いることにより、分岐根を発生させることなく増収することが確認

１．移植栽培法の開発の推移

できた（表１）。

北海道のてん菜の栽培面積は終戦後の混乱からその後、紙質の改良、紙筒の口径と長さについ回復後、順次拡大してきた。しかしヘクタール当ての検討を重ね、紙筒を用いた移植栽培法を確立たり収量は、昭和30年前後においても25t/ha 程度した。移植栽培は、農業試験場をはじめとする全で、欧米の主産地に比べて２割低い水準であった。

道での試験により、収量の増加と分岐根の抑制にこの理由の一つとして、北海道は生育期間が短い

有効であることが認められ、昭和36年度に北海道ことが上げられる。播種期間は欧米の主産地ではの普及奨励事項に認定され、同年より実用栽培が３月〜４月であるが、北海道では冬期の降雪や低開始された（写真１）。

温により４月下旬以降と１ヶ月ほど遅くなる。このため初期生育が遅れ、夏至前後の最も日射量の多い時期に十分な葉面積を確保できないという短所がある。
移植栽培は、戸外が雪に覆われていてもハウス
内で育苗できるため、直播に比べて早期播種が可能であり、栽培期間を延長することが可能となる。

表１

てん菜の分岐根生成防止移植試験
区別

直播
ザラ紙
パラフィン紙ザラ紙
パラフィン紙根重
紙筒長
Brix 茎葉重 分岐根
cm
％
g/個体
g/個体 指数−86
100 21.16
239
無
15
226
263 17.32
720
多
15
221
257 18.88
671
無
10
208
242 17.80
697
多
10
202
235 18.76
609 やや多紙筒の径は12mm。移植日および直播の播種日は７月６日
昭和32年 日本甜菜製糖株式会社試験成績
増田昭芳「甜菜の紙筒育種栽培」（1997年、北農会）より抜粋

写真１

甜菜紙筒栽培発祥の地の石碑（北見市常呂町）

移植栽培は実用栽培においても増収効果が高い
ことが確認され、育苗土の充填や播種に用いる機器の改良や移植機の開発に加え、各種の助成制度の整備も相まって急速に普及が進んだ。昭和45年には移植率は面積換算で75％に達し、昭和55年に

−44−

特産種苗
㪈㪇㪇㪅㪇

第12号

家で実施するか、育苗セ㪐㪇㪅㪇ンターから播種済みの紙㪏㪇㪅㪇

筒を購入する。播種済み䋦䇮㫋㪆㪿㪸㪎㪇㪅㪇㪍㪇㪅㪇

の紙筒は、育苗ハウス内㪌㪇㪅㪇

に設 置する。10a 当たり

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㪊㪇㪅㪇
㪉㪇㪅㪇

の所要冊数は６冊で所要㪈㪇㪅㪇

面積はおよそ２㎡である。
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播種月日は、育苗日数

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図１

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（標準的な育苗日数は45↥♧ᱠ⇐日）および移植予定日を移植率とヘクタール当たり収量の推移

考慮の上で決定するが、は90％を突破、平成６年には98％に達した。ヘク

概ね３月上旬〜３月下旬に行っている。てん菜のタール当たりの収量は、移植栽培前は25t/ha 程度

主産地の十勝やオホーツク総合振興局管内では、であったのが、昭和52年以降は50〜60t/ha に達し３月の最低気温は氷点下の日が続くが、近年は暖ている。昭和40年から50年代にかけて、移植率の房設備の普及により、早期の播種が可能となった。

上昇とともにヘクタール当たり収量が増加してお移植栽培において健苗を育成することは移植後り、移植栽培の普及が増収の要因であったことをの活着を促進し、初期生育を円滑にする上で重要示唆している（図１）。

である。生育の調整は温度管理と灌水量の調整を

平成19年以降は直播栽培が増加し、移植率は基本とする（写真３）。

徐々に低下しているが、平成22年においても移植率は88％に達しており、現在においても主力の栽培法である。
２．移植栽培の概要
１）播種および育苗作業
てん菜の移植栽培で使用する紙筒は、１本の筒の大きさが直径19mm、長さ130mm の無底・無蓋の特殊な紙でできた筒であり、特殊な糊で1,400
本（20列×70段）の筒をつづり合わせて１冊とし、

写真３

育苗中の甜菜の苗

表裏にラベルを貼った製品である（写真２）。１
本の筒に１本の苗を立てる。

２）移植作業

紙筒への育苗培土の充填及び播種作業は、各農移植機にはいろいろな方式の機械が市販されている。近年は全自動移植機が開発され、少人数で多くの面積を植えることが可能となってきた（写真４）。
写真は全自動式の１度に４畦を移植するタイプ。本機を使用する場合、苗の補給を別とすると、オペレーターと見張り（苗の残量やトラブル発生の確認）の２名で作業が可能である。
３．直播栽培との比較
１）長所

写真２

てん菜移植栽培に用いる紙筒・根重が高く、根中糖分は同等で糖量が高い（表
−45−

特産種苗

第12号

表２ 移植栽培と直播栽培の比較(十勝農業試験場)
根重
t/10a

項目
直播栽培
移植栽培
(指数)

4.666
5.440
117

根中糖分
％
17.1
16.9
99

糖量
kg/10a796
918
115注）指数は移植栽培の直播栽培に対する百分比
平成12年度普及奨励事項「てんさい直播栽培技術体系（暫定基準）」より抜粋
平成９〜11年、８箇所３カ年平均値

表３

写真４

区別

移植作業

２）。
・環境ストレスに対する耐性が高い。

移植及び直播栽培のコスト、所得および労働時間の比較(平成４
年)

直播
移植
移植−直播

主産物数量 費用合計
kg/10a円/10a4,267
68,4955,147
75,325
880
6,830

粗収益
円/10a
77,66593,352
15,687

所得
労働時間円/10a 時間/10a
27,43316.8
39,523
19.4
12,0902.6注)農林水産省統計情報部「農産物生産費調査」による。

直播栽培では、とくに発芽前後の凍害、霜害、風害、低 pH による被害は甚大であ

育苗資材および育苗管理にかかわる費用が発生

るが、移植栽培ではストレスに敏感な発芽直後する。

〜幼苗期を育苗ハウス内で経過しており、被害・労力がかかる（表３）は少ない。

播種および育苗に関する労力が発生するため、・収量の安定性が高い。

労働時間が直播よりも長い。ただし、育苗期間

移植では生育が直播よりも早く進むため、低温は北海道では戸外が雪に覆われ圃場作業ができなどによる生育遅延の影響が少ない。

ないことから、他の作物ではこの期間に実施す・株立本数の確保が容易。

る作業は少なく、労力分散になる。

直播ではしばしば発芽障害により株立が不斉一となるが、移植ではその恐れは少ない。

４．今後の課題と検討

・センチュウの被害が少ない

てん菜の移植栽培は、てん菜の生産性を欧米並

紙筒で根を保護することにより、センチュウのみに引き上げる上で大きな役割を果たした。現在被害が大きい生育初期の感染を妨げることがででも９割の耕作者が取り入れている日本におけるきる。

栽培の標準体系である。しかしながら、コストと・播種量が少ない

労力が移植栽培における課題として残っている。

育苗により苗の集中管理が可能となることから

移植栽培法は日本で開発した独自の技術であ苗歩留まりが高く、直播よりも播種量は15％程る。移植栽培を長年にわたり継続していく中で、度少ない。

栽培技術の向上や周辺機器の開発、改良が行われ、・発芽および生育初期の病害虫予防

現在では独創的な技術による全自動移植機が開発

育苗中また移植前の灌注により、少ない薬量でされた。また、紙筒移植技術をてん菜以外の作物

効率的な防除が可能。また、移植時にはてん菜に応用する研究も進められ、今日では長ネギのよはある程度の大きさに育っているため、生育初

うに野菜や花卉の育苗にも応用されており、新た期に感染する土壌病害に対して直播よりも有利。

な展開を見せている。今後は問題点を解消しつ・除草剤の効果が高い。

つ、この技術を守り育てていきたい。

生育はじめはてん菜と雑草に大きな生育差があるので、雑草の発生初期に除草剤散布を行って引用文献

も薬害の恐れは少ない。

甜菜の紙筒移植栽培．増田昭芳．1997、北農会
甜菜．細川定治．1980、養賢堂

２）短所
・経費が高い（表３）。
−46−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

てん菜

てん菜の直播栽培北海道立総合研究機構

北見農業試験場

地域技術グループ研究主任

１

直播栽培の変遷表１

北海道でてん菜栽培が始まった頃は、すべて直大波

正寿

直播栽培と移植栽培の根重、根中糖分、糖量の比較

直播栽培の収量は移植栽培の85％程度の収量である。

播栽培で行われていた。てん菜種子は、１つの種栽培法

根重（㎏/10a）

根中糖分
（％）

糖量
（㎏/10a）

球に２〜５個の真正種子が入っている多胚種子が

直播栽培

5,505

17.15

952

使われており、出芽後の間引き作業（除草を兼ね

移植栽培

6,452

17.31

1,124

割合（％）

85

99

85

る）が欠かせなく、労働時間の多くを占めていた。
1970年頃から、単胚種子（１つの種球に１個の真正種子）の品種が普及し、間引き作業は容易になっ

注１）北見農試、「モノホマレ」の平成10〜21年の平均。
２）直播栽培の播種日と移植栽培の移植日は同一日で、施肥法はともに作条施肥である。

た。しかし、1960年代に開発された、紙筒（ペーパーポット）による育苗・移植栽培法は、直播栽培より多くの収量をあげることから普及が進み、直播栽培の割合は1960年代後半から低下し、1970
年に25％、1994年には2.3％まで低下した（図１、
表１）。
一方、農家１戸あたりのてん菜作付面積は増加しており、生産コストの低減や省力化をめざす背景から、直播栽培は見直されてきていた。すなわ

図２

直播と移植の経営費の比較

ち、労働時間についてみると、最近の直播栽培の投下労働時間は移植栽培のおよそ半分であり、特に春作業では移植作業の４割の労働時間で済む。

営費は移植栽培より15％程度少ない（図２）。

また、生産コストについてみると、直播栽培の経

1990年代になり、単胚種子のコーティング化（ペレット種子）、および播種機の高精度・高能率化により、播種精度が高まった。また、コーティング
資材の中に殺菌剤や殺虫剤を混ぜることで、出芽後の苗立ちが安定した。これらのことから、現在の直播栽培は、株間16〜20㎝とし、間引きを行わない栽培（無間引き栽培）がほとんどである。また、除草剤の進歩により初期除草が容易になったことや、以下の項で述べる技術開発により直播栽培は広がっており、2010年には直播栽培のシェアは12.0％となっている。
２

近年の直播栽培における技術改良

１）整地および播種
図１

直播栽培で安定した収量を得るためには、畦幅

てん菜の栽培面積と直播栽培のシェア

−47−

特産種苗

第12号

が60〜66㎝の場合、栽植株数は8,000本/10a 以上

す。

が必要になる。ただし、株数が極端に多すぎても出芽率を高めるポイントは、土粒子と種子を密減収することから、播種粒数は9,000〜10,000粒

着させ、毛管水を種子に供給することにある。こ/10a として、85％以上の出芽率を得ることを目標のような条件をつくるため、砕土は土塊径20mmとしている。

以下の割合が90％以上（１円玉より大きい土塊が播種期は、地温が10℃以上となる頃が目安であ10％未満）となるように行うことが重要である（図る。直播栽培は播種期が早いほど増収となること

３）。ただし、過度な砕土は、ソイルクラストの形

から、早く圃場での作業ができるように、融雪剤

成や風害の原因になるので避けなければならなの散布による融雪促進が求められる。播種作業のい。

際は、種子の深さと間隔および施肥位置の確認が播種機の後部鎮圧輪について、通常よりも幅の重要である。播種深度は1.5〜２㎝とし、土壌水

狭い狭幅鎮圧輪の使用は、鎮圧力が強化されて土分が少ない場合はやや深めに設定すると、良好な粒子と種子の密着効果が高まり、出芽率を高める

出芽が期待できる。

技術として有効である（図４）。

整地作業機および播種機ともに様々な機種があ２）土壌 pH と施肥るが、以下の出芽安定のポイントについては、仕てん菜は低い土壌 pH による生育障害が起こり

上げ整地にロータリハロー、播種機は豆類播種にやすい作物である。直播栽培は、移植栽培よりもも利用している総合施肥播種機を用いる場合を示

低い土壌 pH にさらに弱いため、注意が必要である。生育障害を回避するためには、土壌診断に基づいた石灰質資材の全面散布による酸度矯正が基本となり、土壌 pH を5.8以上とする。また、播種時に石灰質資材を作条施用することは、生育障害の回避に有効で、収量の向上も期待できる（図５）。
直播栽培は移植栽培より肥料の濃度障害（肥料やけ）に弱いので、肥料全量を作条施用することは避けるのが望ましい。肥料を分散させて施用する方法には、次の３つの方法があり、適用の可否や長所・短所をよく考慮して施肥法を選択する（図
６）。
全層施肥法は、整地前にブロードキャスタなど
で肥料全量を全面に散布し、整地作業時に土壌と

図３

図４

出芽率と土塊径20mm 以下の割合との関係

砕土率と播種機鎮圧輪の違いによる土粒子と種子の密
着性の関係

−48−

図５

低い土壌 pH による生育障害

特産種苗

表２

第12号

掘り取り刃の種類と作業速度

掘り取り刃の種類

作業速度の上限値（m/s）（km/s）

標準刃

1.9

6.8

石れき地用

1.7

6.1

粘質土・石れき地用

1.5

5.4

（「てん菜直播栽培マニュアル2004」より）回ずつ組み合わせて使用するほうが、高い除草効
果を得られることが知られている。
除草を目的とした中耕除草は、発芽の不揃いな図６

直播栽培に適する施肥方法（模式図）

ど除草剤の使用が困難な場合、あるいは除草剤の効果が不十分な場合に、特に大きな力を発揮する。
直播栽培の病害虫防除は、移植栽培に準じて行混和する方法である。この施肥法は施肥作業時間

うが、移植栽培で行う苗床土壌の薬剤潅注が実施

がやや短縮できる利点がある。一方、多量の降雨できないため、圃場での薬剤散布など代替できるがあると窒素の肥効が低下することから、４月下防除対策をとる。

旬から６月の積算降水量が多い可能性が高い地域

４）収穫技術では適用できない。また、雑草の発生を助長する

直播栽培のてん菜の根型は、移植栽培より細長場合があるので、除草剤による適期防除に努める。

いため、収穫時の作業速度を速めると収穫時に掘分肥は、播種時に窒素を４ kg/10a 程度、リンり残しが発生することがある。収穫機には、土壌酸やカリウムなどは北海道施肥ガイドに準じた量や石レキの状況に応じて３種類の掘り取り刃があを作条施用し、追肥に残りの窒素を施用する方法

るが、それぞれの掘り取り刃に適した作業速度でである。追肥時期は出芽揃〜本葉２葉期で、尿素収穫することが、収穫損失を減らすポイントであか硫安を用いる。追肥量は、北海道施肥ガイドに

る（表２）
。

準じた量から播種時の窒素施用量を減じた量とす

５）生育初期の気象災害対策る。施肥作業の労働負担は増えるが、降水量にかかわらず全道で適用可能な施肥法である。

ソイルクラストの形成は、播種後の降雨、特に短時間の強い雨が原因で発生し、てん菜の出芽不作条混和施肥は、専用の機械を用いて、肥料全良の原因となる。

量を作条で施用しながら土壌と混和させる方法でソイルクラストの発生予防策については、有機ある。全道で適用することができるが、初期投資物の継続的な使用により土壌中の有機物含量を増が必要となる。

やすことや、整地作業時に砕土を細かくしすぎな

３）除草、病害虫防除

いことである。ソイルクラスト形成後の対策には直播栽培における雑草管理は、初回の除草剤散クラストクラッシャの利用があり（図７）、高硬度

布の成否によって、それ以降にかかる労力に大きのソイルクラストが完全に形成される前（足跡がな影響を及ぼす。除草効果を最大限に発揮させる

残らないような堅さになる前）に施工することで、ためには、てん菜の出芽を揃え、適期に除草剤を

出芽率の低下を抑えることができる（図８）。

散布することが重要である。除草剤の使用は、直風害の対策は、防風林の効果が最も大きく、強播栽培で登録のある剤を使用する。登録薬剤の中

風や風上側にある圃場からの土壌飛来を抑えるこでもよく利用される除草剤であるフェンメディ

とができる。風上側に秋まき小麦や牧草が栽培さ

ファム乳剤とレナシル・PAC 水和剤については、れている場合も、土壌飛来による被害を防ぐこと

同じ剤を２回連続で使用するよりも、別の剤を１ができる。砕土が細かすぎたり、圃場表面の固相

−49−

特産種苗

第12号

図７

クラストクラッシャ①整地前散播方式
整地前に麦類をブロードキャスタ等で散播たのち、てん菜を播種する。
麦類は、大麦・えん麦：播種量５ kg/10a。

図８

クラストクラッシャの効果②畦間条播方式
てん菜播種後の畦間に、調整した施肥カル
チベータで麦類を広幅条播する。
麦類は、大麦・えん麦：播種量５ kg/10a、
秋まき小麦：播種量７ kg/10a。

図９③同時播種方式
同時播種機で、てん菜と同時に麦類を条播する。
麦類は、大麦・えん麦・秋まき小麦：播種
量３ kg/10a。

麦類を利用した風害軽減対策

率が低い圃場では、圃場内からの土壌飛散によっ麦類を被覆作物として栽培し、てん菜の風除けやて風害が発生することがある。これらの対策とし

土壌飛散を抑える方法があり（図９）、圃場周辺のて、砕土率を90〜95％として圃場の表面に粗い土

状況に応じて対策を選択するのが望ましい。

塊が若干残るような砕土・整地を行い、整地表面

霜害を回避する方法は実用上ないことから、霜の鎮圧強化によって下層からの毛管水により整地害の危険がある時期を過ぎてからてん菜が出芽す

表面の土壌水分を維持し、土壌飛散の軽減と出芽るような播種時期の設定が重要である。

の安定化を狙う方法がある。また、えん麦などの湿害対策は、移植栽培と同様である。

−50−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

てん菜

てん菜直播機の開発状況−てん菜生産における省力化と風害軽減技術（独）農業・食品産業技術総合研究機構

生物系特定産業技術研究支援センター

園芸工学研究部

主任研究員

市来

秀之

１．はじめに北海道の畑作地帯の約16% において作付される て ん 菜 作 付 面 積 は、1983 年 の 72, 500ha か ら
2009年には64,400ha と減少傾向に推移しています。一方、１戸当たりのてん菜作付面積は、2003
年の4.8ha から2009年度は7.3ha と毎年、徐々に増加しており、今後も１戸当たりのてん菜作付面
積は増加することが予想され、尚一層の省力化、とりわけ春先作業の農作業繁忙期においての労働時間の短縮は重要な課題となっていくと思われます。そこで、手間がかかり、規模拡大の障害となる育苗・移植体系から省力的な直播栽培体系への写真１ 耐風害播種床形成機構を装着した開発機（耐風害仕様）

転換を図る必要がありますが、現行のてん菜直播
作業は、汎用播種機の部品交換による対応で行っ

２．開発機の概要ており、比較的小粒のてん菜コーティング種子で播種機構は、船底型で張出側板を有する播種作は鎮圧が不十分で出芽率が低い場合があること、

溝部、傾斜目皿を接地駆動輪で駆動する播種操出

風害対策を講じてないために春先の強風により芽部、３つの鎮圧輪等から構成されます。各部位のの損傷を受けること等の問題から収量が安定せ特徴は次のとおりです。作溝は、従来機はディスず、普及率は徐々に増えてはいるものの、12％程

ク最下点で溝底面を切るのに対して、開発機は船度に留まっています。

底底面を形成する線で溝底面を切る作溝機構を採これまでに北海道立十勝農試（現在の地方独立用し、播種深さのばらつきの減少を図りました（図

行政法人北海道立総合研究機構十勝農業試験場）

２）。また作溝部の後方の側板を下方に張り出さが、てん菜の直播栽培技術の研究を行ってきまし

せ、種子の飛び出しを防止しています。種子操出た。直播機に関しては、適切な播種深さ（播種深は目皿穴数を24個と従来機より多くし、目皿の回

さ １ 〜 ２ cm、土 壌 水 分 が 少 な い 場 合 1. 5〜2.

転速度を低く設定しました（図３）。そのことに5cm）、従来機より高めの鎮圧、さらにクラスト、より操出しミスの減少を図っています。播種操出

風害の対策を講じることにより、直播出芽率の確

部の排出口の開口角度、シュータ幅は狭くし、種保を図ることが重要なポイントとして上げられて子の落下位置のばらつき低減を図っています。播

います。そこで生研センターでは、第４次農業機種後の鎮圧は、小径の種子鎮圧輪、および幅狭播

械等緊急開発事業において、これらの技術向上を

種鎮圧輪で２段階で確実に行えるようにしていま

目標として、サークル機工(株)と共同で「高精度す。横方向のばらつきが小さいため、幅の狭い種

てん菜播種機」（写真１、図１）を開発してきまし子鎮圧輪でも播種した種子を確実に鎮圧することたので、簡単に紹介させて頂きます。

に有効です。
施肥機構は、
横溝ロール式操出部、
肥料繰出モー
タ、施肥量コントローラ、ディスク式施肥作溝部
−51−

特産種苗

第12号

図１

開発機（標準仕様）の概要

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図２ᒛ䉍಴䈚஥᧼䈪⒳ሶ䈱㘧䈶಴䈚䉕䉧䊷䊄

作溝器の違いによる播種精度への影響
写真２

耐風害播種床造成機構と播種床形状

及び施肥覆土部、施肥タンク等から構成されます。
施肥量は、接地駆動輪の回転をエンコーダで検出し、肥料操出モータの回転速度をコントロールす⋡⋁る速度連動としました。施肥量較正時は、走行速⒳ሶ➅䉍಴䈚ⵝ⟎⒳ሶ➅䉍಴䈚ⵝ⟎䋨ᢿ㕙࿑䋩

度や施肥量の条件を設定し、肥料操出モータの回転速度を設定できるため、手で接地駆動輪を回転ᘠⴕᯏᰳ

させて行う慣行機の方法に比較して容易で高精度㐿⊒ᯏ

な施肥量較正ができるようにしました。

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RO

TRO

耐風害播種床形成機構は、風害対策用に機体後方に装着可能としており、ハの字型に異径車輪を配置し、１畝辺り左右１対の２軸ロール式車輪で構成されます。これにより、機体前方の施肥作溝

図３

株間20cm、作業速度1.5m/s 時の目皿の回転速度

部、施肥覆土部により形成された盛土を押圧し、
−52−

特産種苗

表１

播種精度と出芽率

表２
開発機

慣行機

第12号

耐風害播種床の効果
試験区

耐風害播種床慣行

作業速度(m/s)

1.5

1.0

1.5

損傷率(%)

14.2

100.0

欠株率(%)

3.3

4.2

5.9

草

丈(cm)

24.6a

15.6b

播種間隔(cm)

21.6±3.7

20.4±3.3

18.8±3.5

生葉数(枚)

10.8

9.3

播種深さ(mm)

19.3±3.0

20.9±4.1 21.5±4.25

横ずれの標準偏差(mm)

3.9

7.3

−

出芽率(%)

86.8

87.6

84.6

a‑b 間に有意差(p ＜0.01)

欠株、播種間隔、播種深さ、横ずれは2008、2009年、６カ所ほ場での試験
データの平均、出芽率は2008〜2010年、10カ所ほ場での試験データの平均、慣行機1.5m/s は2009年、４カ所ほ場の試験データの平均

播種位置の両側15cm の位置に、高さ５ cm 程度のΛ形の防風壁を形成が可能としました（写真２）。
この他に、クラスト対応として、専用の鎮圧輪の開発も行っていますが、実験データが少ないた
図４

め、ここでは省略します。
３．期待される効果

作業能率

果、耐風害播種床区における生育が慣行区に比較

開発機の播種性能は、1.5m/s の高速作業でも、して順調であることが認められました（表２）。

欠 株 率 が 約 ３ %、播 種 深 さ の 標 準 偏 差 が 約 ３

２カ所の農家ほ場において能率試験を行った結

mm、横ずれの標準偏差が約４ mm と、慣行機よ果、開発機により農家慣行機に比して28〜38% のり良好な結果が得られました。出芽率は３年間に能率向上が図られました。ほ場の形状や肥料の補10カ所のほ場で行った試験の結果で87% と、目標給方法等によって作業能率に差異は認められまし

値85％を上回りました（表１）。根重、根中糖分、た が、開 発 機 は 慣 行 的 な 播 種 機 に 比 し て 概 ね

糖量は慣行機の走行速度1.0m/s の値と同等でし

30〜35% の作業能率の向上が期待できると考えた。

ています（図４)。

2009年度に風害が発生した地域の試験ほ場において芽の損傷率を調査した結果、慣行区では100.

４．実用化について

0% とほとんどが被害を受けた一方で、耐風害播

高精度てん菜播種機の開発はほぼ完了した状況

種床区においては14.2％と、開発機で形成した防です。実用化については、共同開発したサークル

風壁によって被害を低減できる事例を確認しまし

機工株式会社（北海道滝川市）より、市販化を開た。さらに、６月時点での生育過程を調査した結始する方向で、目下、進行中であります。

−53−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

てん菜

てん菜自走式多畦ハーベスタの導入による低コスト生産に向けて
社団法人

１．はじめに北海道てん菜協会

北海道仕様66cm ×４畦へ改造）を選

てん菜・てん菜糖のコスト削減に向け関係者に定・導入。

よる協同した取組の一環として、労働力不足・経・Ｈ16：試験結果は、移植てん菜は直播と異な営規模の大型化に対応したてん菜生産支援システ

り 根 が 浅 く 根 部 が 大 き い 等 の た め、ムの構築が喫緊の課題となっている。

タッピングや掘残しが多いなどの問題

このため、当協会が事業実施主体となってコンから、移植栽培に適応したタッピング

トラクター組織の育成と併せて、てん菜収穫の効及び掘取り部の改良・開発を実施。

率化を図るため、平成15年度から(独)農畜産業振・Ｈ17：改造機の試験結果は、道の｢指導参考事

興機構の助成事業を活用して、試験的にドイツのホルマー社からてん菜自走式４畦ハーベスタ（以項｣となり実用化。
○Ｈ18〜19年度：(社)北海道地域農業研究所へ「テ

下「テラドス」という。）を導入した。

ラドス」の導入条件等について調査委

当テラドスは、てん菜の直播栽培用として制作

託。

されているため、本道の移植栽培とは畦方向の左○Ｈ18〜21年度：JA 幕別町コントラクターによ右のばらつきや抽出根長、倒伏抵抗の相違点が異る現地実証確認試験、実践モデル事業

なり収穫損失が多かったことから、移植栽培に適の実施。

応したタッピング及び掘取り部の改良・開発を○Ｈ22〜23年度：大規模畑作モデル集団（更別テ行った。

ラドス会）による実用化実験事業を実

その結果、平成17年度の道立農業試験場による施中。

性能・能率試験により、北海道の「指導参考事項」となり実用化された。

＊普及啓発

また、平成18年度から(社)北海道地域農業研究所へテラドスの導入モデルの構築及び導入条件等

H18年：「国際農業機械 in 帯広」へ出展、主産地の十勝・オホーック地域で実演会の開催。

について調査委託を行うと共に、JA コントラク

H22年：てん菜高性能多畦収穫機等報告会の開催。

ターによるテラドスの打撲軽減対策等を含め実証確認試験及び実践モデル事業を実施した。

２．構造と特徴

更には、平成22年度から大規模畑作モデル集団（１）構造による本格的な実用化実験事業を実施中である。

○

テラドスは、ドイツ製の直播栽培（畦幅45㎝

ここでは、これまでのテラドスの導入による低×６畦）を北海道移植用（畦幅66㎝×４畦）

コスト生産に向けての取組経過・内容について、に、堀取り部を大幅改造したもので、主な仕紹介する。

様諸元は表１のとおりである。
○

（経

過)

テラドスは460PS、適応畦幅は66㎝で固定、重量20ｔ、タンク容量24㎥（満載時17ｔ）で○Ｈ15〜17年度：テラドスの導入実用化試験

満載総重量は37ｔ程度、タイヤ接地圧は空載

・Ｈ15：試験機種として、EU の中で性能面に優れ価額が最も安いテラドス（畦幅を−54−

時0.11MPa（満載時0.22MPa）である。
○

掘取り部は、前方から茎葉チョッパ、タッ

特産種苗

表１

図１

仕様諸元

てん菜の流れパ、茎葉クリーナ、掘取りリフタで構成。タッピング部は、株押さえ装置（フィーラホィー
ル型）とナイフで構成されている。
○

・茎葉処理から掘取り・ほ場堆積（運搬車積込み）までの一貫作業方式
・畦合わせは自動畦追従装置により容易掘取られたてん菜は、フィードロ−ラで土を落としながら、タービン（３連）に送られて、土、茎葉、小根を遠心力で取り除き、エレベータでタンク内に投入される。

○

第12号

・タンク容量は、24㎥（満載時約17t）と大きく、
片道920m は可能
・タイヤ幅（前輪80㎝、後輪105㎝）が広く、４輪が異なった線上を走行することができ、ほ走行部は、４ WD、４ WS で、ほ場間の移場踏圧を軽減動では、前・後輪は、同一線上を走行するが、・作業能率は、１時間当たり1.06ha

収穫作業時は、ほ場内の土壌踏圧を軽減する

・損傷等の発生は少なく､１畦用とほぼ同様

ため、後輪を左右に移動させ異なった線上を・荷下ろし作業は高能力のエレベータによりス

走行することができる。また、傾斜地での横ずれ防止の効果がある。旋回半径7.4ｍ、枕地15ｍ程度が必要である。

ピーディ
・運転席で主要部の調整や掘取り状況が観察でき、夜間の収穫作業が可能（２）特徴

・走行速度は、時速25㎞と優れたほ場間の移動・国内初の高性能な移植用の４畦ハーベスタ

性
−55−

特産種苗

第12号

＊堆積場までの移動距離80m

表２

作業精度

表３

作業能率

＊＊堆積場までの移動がない場合の試算値

３．性能・能率（道立十勝農業試験場の試験結果）（５）打撲軽減対策（１）作業精度テラドスのタンク内のてん菜落下による衝撃を作業速度は時速6.1㎞で行った結果、収穫損失少なくするため、衝撃緩衝ベルトの設置。また、は0.4％であった。収穫物の損傷割合は52％で、各ほ場の収量等に合わせ、タービン内をほぼてん

その殆どは５〜２㎝の大きさであった（表２）。

菜で満たす程度のタービン回転数に調節すること（２）作業能率により､傷や打撲などの損傷状況は、１畦けん引堆積場までの移動距離が平均80m のほ場で､作式と殆ど変わらない。

業速度を時速6.4㎞で作業した結果、作業能率は１時間当たり1.06ha であった。移動時間を要し

４．テラドスの導入モデルの構築及び導入条件等ない時の試算値は1.19ha であった（表３）。

（（社）北海道地域農業研究所の調査結果）（３）土壌硬度（１）運営主体

土壌硬度が1.5MPa 以上は排水性が低下する危

テラドスは高性能であると同時に､導入コスト険性があるため、収穫後にはサブソイラ等によるもかなり高額であることから、共同所有もしくは排水対策やプラウ耕等によって､土壌を膨軟化す

コントラクターによらざるを得ないが､農協運営

る必要がある。

表４（４）利用費用の比較
１畦けん引式ハーベスタとテラ
ドスとの ha 当たりで比較した結果、１畦用の収穫面積7.5ha に対して､テラドスの収穫面積100haの場合は､ha 当たり127,436円と▲ 25. 6％､ 189. 6ha の 場 合 は 72,971円と▲57.4％のコスト低減になることから､経済メリットはある。但し、経済メリットを発揮するためには､おおむね100ha 以上の利用面積の確保が必要である（表４）。
＊ H16年導入時の価格−56−

ハーベスタの利用コスト

特産種苗のコントラクターによる利用が最も妥当と考えら

第12号

・オペレータ賃金は、ha 当たり8,915円（１人れる。

運行の場合）、他に誘導・保安要員１名付くと（２）テラドス利用場面の想定２倍の17,830円となる。

コントラクターに作業委託する経営として想定

・減価償却費は、ha 当たり61,230円（購入費６されるは、次のようなケースである。

千万円、耐用年数８年、年額675万円、ʼ07年運・てん菜収穫作業と競合する､ナガイモのよう

行面積による算出）になる。

な作物を栽培している経営

・これを合計すると､ha 当たり93,256円になり､・既存ハーベスタが更新時期にある経営目標の10ａ当たり５千円にはほど遠い状況で・直播栽培を取り入れている経営ある。

まだ、使用できる償却済ハーベスタを所有し､したがって、当面は低料金を設定して、ナガイ

使用している経営では、テラドスの利用は難しい。

モ等の作業競合作物を栽培する経営や、自家収穫（３）テラドス利用と経営変化の困難な経営を取り込み、次いで、現在は自家収

てん菜の栽培方法を移植から直播に変えること

穫の経営も機械・施設の更新時に、当機利用に誘も､当機の導入・定着化に貢献すると考えられる。

導することにより､利用面積の確保・拡大を考え（移植に必要な施設・機械の取得価格はハーベ

るべきである。

スタよりも高いことから､近年の畑作をめぐる（６）処理面積当たり経費の改善

環境の変化のため、てん菜の収益性が低下する

減価償却費を軽減するためには、耐用年数を延中では、近々中に移植関連の機械施設の更新時

ばすことが考えられる。例えば耐用年数８年を15期を迎える経営は、直播か移植かの選択を迫ら年とした場合、10ａ当たり利用料金は５千円程度れることとなり、直播を選択する経営が増えれとなる。

ば､テラドスの定着化の可能性は増すと考えられる。）

単位当たりの運行経費を引き下げるためには、１台の処理面積を拡大するか、補助制度等を活用（４）オペレータ体制と処理可能面積

し導入金額の引き下げを図ることが必要である。

JA 幕別町コントラクター課の運行実績は、初（処理面積の拡大方法としては、１時間当たり年目の ʼ06年は、収穫面積63.4ha（15戸）､１時間当

90.3ａの作業効率を更に引き上げるか､夜間運たり実収穫面積66a、ʼ07年は110.2ha（13戸）、90.

行や移動時間の短縮により、稼働時間を拡大す

3ａと､オペレータの技術向上等により収穫面積がることについても検討しなければならない。た大幅に増加するなど作業効率が向上している。

だし、夜間運行の実施のためには、オペレータ（その要因は､オペレータの技術向上、ほ場の収を養成し２人体制を確立することが必要であ穫順の工夫や当機のほ場保管による時間の節減る。
）など移動距離を減らしたことによる。）

充分な受託面積が確保できれば､最も容易で効

また、JA 幕別町によるとオペレータが１人の場

果的な方法であると考えられる。

合は、120〜130ha が限界ではないかとしている。
（５）テラドスの運行経費及び利用料金の設定

５．おわりにてん菜収穫作業の利用料金の実態を見ると、10

近年、担い手の高齢化などにより、てん菜の栽

ａ当たり概ね５〜７千円程度であることから、当培農家や作付面積が急激に減少し、本道畑作農業

機の利用面積の確保のためには、５千円程度の料の輪作体系の維持からも危機的な状況となってお金設定をせざるを得ず､10ａ当たり５千円程度でり、面積の確保を図ることが急務となっている。

ペイするような運営体制を検討する必要がある。

このため、共同利用やコントラクター組織等に・ʼ07の当機の経費実績（燃料・修理・保管費、よる高性能大型機械の積極的な導入・普及により、保険料等）は156万円、ha 当たり14,196円で高性能機械化体系を確立すると共に、早急に作業ある。

の受委託体制の構築・実用化が緊要と考えている。
−57−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

てん菜

最新の低コスト排水改良工法―カッティングドレーン工法とカッティングソイラ工法―（財）北海道農業開発公社（独）農業・食品産業技術総合研究機構

１．はじめに
寒地では数年毎に湿害が発生し、農業に不利な

常田
北川

農場整備部

農村工学研究所大輔
巌ၮᧄ⊛ߥᎿᴺ⵬ഥ⊛ߥᎿᴺᮮⓣဳߩ࿯ფᢿ㕙⋥ਅⓣဳߩ࿯ფᢿ㕙

湿性土壌も多く、これらの農地の排水改善をする
ため、暗渠の整備が積極的に行われてきた。
しかし、近年の経営規模の拡大にともなって多額の費用のかかる抜本的な暗渠の新設による排水ㅢ᳓
ⓨᵢ

不良地を改善することの困難性も考えられる。
そのため、簡便で安価に行える排水改良技術のㅢ᳓ⓨᵢ*1 㧦ᮮⓣဳࠞ࠶࠹ࠖࡦࠣ࠼࡟࡯ࡦߦߪ‫ޔ‬ᮮⓣߩᄢ߈ߐ߇
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確立が求められている状況において、最新の排水改良工法を紹介する。

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図−１２．低コスト排水改良工法の概要

土壌断面図

筆者らは、暗渠の新設だけに頼ることなく、既存暗渠の状況に応じて追加的な排水改良が実施での「横穴型」と極めて堅密な土壌でも施工できる

き、段階的に整備水準を高める低コストな排水改

縦溝の直下に通水空洞を構築する補助的な工法の良として、カッティングドレーン工法とカッティ「直下穴型」がある。
（写真−１、図−１）

ングソイラ工法を開発し広範囲の土壌条件に対応＜カッティングソイラ工法＞

できる排水改良工法の充実を実現した。

堆肥や作物残渣などの農村で発生する有機物を＜カッティングドレーン工法＞

営農作業の中で表面に敷設し、専用の機械の走行資材を用いない穿孔暗渠であり、縦溝の下端横に耐久性の高い通水空洞を構築する基本的な工法

だけで資材を縦溝状に下層土に埋設して補助暗渠とする工法である。
（写真−２、図−２）
３．施工効果＜カッティングドレーン工法＞
カッティングドレーン工法
は、泥炭土や低地土、台地土に対して通常暗渠に匹敵する排水機能を有していた。泥炭土においては１年経過後も排水機能は
高 く 維 持 さ れ た。ま た、カ ッ
ティングドレーン施工ほ場は、多雨期間でも作物生育に適した
土壌水分環境が維持された。その結果、隣接の対照ほ場と比較

写真−１

カッティングドレーン施工状況と土壌断面−58−

して、バレイショとテンサイ、

特産種苗

バーク堆肥

写真−２

第12号

ワラ残渣

カッティングソイラ施工状況と土壌断面

堆肥やワラ・茎葉等の多様な有機物を利用し機械走行だけで補助暗渠の疎水材充填溝を作る

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図−２

表−１

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土壌断面図

カッティングドレーン工法の作物への効果

ジャガイモ
テンサイ
アズキ
泥炭土
C
泥炭土
D
低地土
B
泥炭土
E
泥炭土
B
処 理
収量
でん粉価
収量
でん粉価
収量
でん粉価
収量
根中糖分 腐敗株率
収量（kg/10a） （％） （kg/10a） （％） （kg/10a） （％） （kg/10a） （％）（％） （kg/10a）
カッティングドレーン工法 3,870
14.1
4,430
15.8
3,650
13.8
6,330
15.9
3.3
1.61
対 照
3,520
14.0
3,940
15.1
3,300
13.4
5,670
16.1
16.7
1.37

アズキの畑作物の収量性が向上した。（表−１）

台地土、黒ボク土のいずれに対しても適した大き＜カッティングソイラ工法＞

さの空洞を成型できる。泥炭土と低地土では短期

カッティングソイラ工法は、堅い台地土や多湿間での横穴型の空洞で変化がない。土壌が崩落しな黒ボク土に対して、心土に排水性や通気性、保やすい台地土と黒ボク土では、耐久性のある横穴

水性を改善する有機物を埋設した縦溝により土壌型の小空洞タイプで施工する。

の物理性が改善され、かつ排水溝として機能する。

＜カッティングソイラ工法＞

さらに、堆肥を用いた場合は心土の肥培効果もあ

カッティングソイラ工法の２年経過の断面の状り、畑作物の生育が良好になった。（表−２）

況は、溝部に投入量に相当する堆肥が残存してお

４．耐久性

り、
補助暗渠や心土の改善機能が維持されていた。

＜カッティングドレーン工法＞

また、２年経過した溝の堆肥の炭素含有率は牛糞

カッティングドレーン工法は泥炭土と低地土、堆肥で10.9％、バーク堆肥で13.6％となり、投入

−59−

特産種苗

表−２

第12号

カッティングソイラ工法の作物への効果

平成20年度調査
地区：豊浦町

小豆（品種：きたのおとめ）

子実重屑粒率（kg/10a） （％）
カッティングソイラ 331(113)0.9対照
294(100)
1.3
区分

百粒重
（g）
13.3
12.9

等級
2中
3

出典：
「地域資源を活用した土層改良」
胆振農業課医療普及センター・東胆振支所
中央農業試験場・胆振支庁・豊浦町・北海道農業開発公社

平成21年 土壌改良効果確認展示ほ（てんさい）
地区：滝上町区分
カッティングソイラ
対
照

一個重
根 重
糖 分
糖 量
（g） （kg/10a） （％） （kg/10a）
1,016
7,582
19.7
1493.7
962
7,179
19.2
1378.4

牛糞堆肥
写真−４

バーク堆肥

カッティングソイラ工法（２年経過）出典：「カッティングソイラー工法施行効果確認試験」
網走農業改良普及センター紋別支所・北海道農業開発公社

時の原料に比べ１〜２％程度の分解率であった。
平成22年度調査
地区：倶知安町

大豆（品種：いわい黒）このことから、本工法は、埋設資材が短期間で消子実重 製品数量 百粒重（kg/10a）（kg/10a） （g）
カッティングソイラ
325
291
38.5
対
照
265
228
33.1
区分

１莢内数
数 粒
2
2

失せず10年以上の効果が期待できる。
５．適用条件出典：「畑地における土層改良効果確認試験」
後志農業改良普及センター・北海道農業開発公社

カッティングドレーン工法とカッティングソイ
ラ工法の適用条件について、カッティングドレー
ン工法は資材を使わないため適用できる土壌条件が限られるが、カッティングソイラ工法の方が広範囲に適用できる。
６．おわりに低コスト排水改良としては、資材を必要としない工法や自給堆肥や作物残渣等を用いる工法により、
農家単独でも実施可能な工法が充実してきた。
これら工法は、既存暗渠の機能を回復する補助暗渠としても活用できる。今後、これらの工法によ

横穴型
写真−３

直下穴型

カッティングドレーン工法（１年経過）

り地域資源を活用して低コストに農地の生産力を高めるため、普及に向けた取組みを進める。

表−３ 低コスト排水改良工法の適用条件と施工条件
区 分 項 目
カッティングドレーン工法
カッティングソイラ工法
埋 木 泥炭土では掘削に支障となる径５ cm 以上の埋木がない。
砂礫層 砂層や石礫がない。
巨礫がない。
適用
条件
粒 径 砂含量が65％未満−
地 目 連作水田を除く地目
全地目
勾 配 通水孔の勾配は1/1000〜1/500を目安とする。
−
施工
間 隔 ５〜14m で約10m を目安とする。
約120cm 間隔
条件
堆肥（４〜５ t/10a 程度、10t も可能）
資 材 無資材
ワラや茎葉（0.5〜２ t/10a）

−60−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

てん菜

持続的発展に向けたてん菜の多用途利用(独)農業・食品産業技術総合研究機構

北海道農業研究センター
主任研究員

１．てん菜が置かれている状況

畑作研究領域

高橋

宙之

１）茎葉部

国内では北海道のみで栽培されているてん菜

てん菜は、飼料ビートから選抜・改良されてきは、砂糖国内消費量の約３割を賄うとともに、ムた作物であり、収穫期に根部と同程度の重量とな

ギ、バレイショ、マメ類とともに畑輪作体系の主る茎葉部は、良質な飼料とされている。しかしな

要品目であり、製糖工場を中心とした地域産業のがら、茎葉部のみを収穫する術がない上に、腐敗基幹を形成している。しかしながら、輸入糖とのしやすく貯蔵が困難なため、北海道では飼料としバランス調整のための交付金対象数量の制限（てての利用はほとんどない。その代わり、茎葉部にん 菜 糖 64 万 t ま で が 交 付 金 対 象）や、WTO、

窒素分および灰分が多く含まれていることから、

FTA/EPA、TPP 交渉など、混迷する国際貿易情

緑肥同様、圃場に漉き込んで、地力の維持・増強

勢の見通しの不安定さなどを反映して、生産者のに利用されている。

耕作意欲は低下して、栽培面積は漸減傾向にある

２）ビートパルプ（図１）。てん菜栽培面積の減少は日本だけではな

裁断した根部（コセット）からショ糖分などがく、特に欧州での減少が顕著であり、てん菜栽培抽出された残渣で、脱水・乾燥の後、キューブ状

面積の世界総計は、20年前の半分にまで落ち込ん

またはペレット状に圧縮成型されたものが飼料とでいる。そのため、てん菜の砂糖原料以外の利用

して利用されている。ビートパルプには、繊維質法の開発は、てん菜関係者にとって世界共通の急の他に、微量の糖分、無窒素物、粗蛋白質、鉱物

務となっている。

などを含んでいるため乳牛の飼料として好適であり、嗜好性も高い。

２．従来からの副産物利用

３）廃糖蜜

てん菜は製糖用原料として栽培されているた糖液から砂糖の結晶を回収した後の残液で、め、それ以外の用途で利用されることはなかった

ショ糖を多く含んでいるため、エタノール製造やが、茎葉部や製糖工程で発生する副産物は、以前

酵母培養の原料として利用される。また、アミノ

より有効に利用されてきた。

酸や灰分も富むため、特に欧米では飼料と配合して栄養および嗜好性の向上に利用されている。た

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図１

だし、海外のてん菜製糖工場と比べて北海道の工場では、糖液の精製を繰返し行うため、廃糖蜜の生産量は少ない。
４）その他微量物質
てん菜根部に微量に含まれているアミノ酸やオリゴ糖は、製糖過程における結晶化を阻害する物
質であるが、単離・精製することで有用物質として利用されている。
アミノ酸の一種であるベタイン（グリシンベタ

てん菜の栽培面積の推移（日本、世界総計）

出典：国際連合食糧農業機関（FAO）、FAOSTAT‑ProdSTAT (http://
faostat.fao.org/site/339/default.aspx)

インもしくはトリメチルグリシン）は、調味料、水産加工品の風味改良剤、食品の水分活性低下剤

−61−

特産種苗

第12号

など食品添加物として利用されるほか、その優れ

１）海外の状況

た保湿作用を生かして化粧品などにも利用される。

てん菜の主産地である欧州、中でもフランス、ドイツなどでは、余剰てん菜を利用したバイオエ

ラフィノースをはじめとするオリゴ糖類は、ビ

タノール生産が以前から行われてきた。また、

フィズス菌などの善玉腸内細菌を増加させる効果

2005年４月に EU からの砂糖輸出が WTO 規則にがあり、健康食品として利用される。

違反しているとの裁定（WTO 裁定）を受けて2006年から始まった砂糖制度改革に加え、温暖化

現段階においても、てん菜は余すことなく有効対策として2008年12月に合意された「再生可能資に利用されていると言えるが、これら利用法は砂源エネルギー利用促進指令（利用促進指令）」を受

糖生産の結果生ずる副産物利用であり、てん菜のけてより推進される方向にある。バイオエタノー

利用拡大に直接つながるわけではない。用途拡大

ルの原料として、てん菜の他に小麦やトウモロコを図るには、新たなてん菜の利用法が必要である

シが利用されているが、EU 内で栽培される作物

が、その一つとして次に示すバイオエタノール原の中でてん菜の温室効果ガス削減率は高く（表料としての利用がある。

１）、2017年以降基準が現在の35％から50％に引き上げられることになっており、てん菜は有利で３．バイオエタノール原料としての利用あると考えられる。

光合成産物がショ糖の形で蓄積されるてん菜で

２）日本での状況

は、エタノール製造においてでん粉原料で必要な

日本国内でてん菜からバイオエタノールを製造

糖化プロセスが不要なため、発酵原料として有利しているのは、北海道上川郡清水町で稼働していである。

る「北海道バイオエタノール株式会社・十勝清水工場」のみである。本工場は、隣接するホクレン

表１

農業協同組合連合会・清水製糖工場から供給されバイオエタノール原料別温室効果ガス削減率

原料名
てん菜
サトウキビ
小麦

製造条件

限定なし
一般ボイラー＋天然ガス
コジェネレーション＋天然ガス
トウモロコシ 天然ガス

る濃縮糖液（シックジュース）を原料としている

削減率
52%
71%
16%
34%

他、
規格外小麦の利用も可能で、年間15千キロリッ
トルの生産を目標としている。なお本事業は、農林水産省補助事業「バイオ燃料地域利用モデル実47%

証事業（バイオエタノール混合ガソリン事業）、

49%

2007〜2011年」で実施している。

出典：EU 委員会

てん菜は、表２に示すように、北海道で栽培可
能な作物中で最も耕地面積当たりのエタノール収表２

量が最も高い作物である。ただし、原料ポテン

原料作物別のエタノール収量
原料作物

テンサイ
ジャガイモ
トウモロコシ米
グレインソルガム
大麦
小麦
オーツ麦
ライ麦
サトウキビ
サツマイモ

シャルは高いが、北海道におけるてん菜栽培は約エタノール収量
重量当たり
耕地面積当たり(リットル/ｔ)（リットル/ha）
83.3
3,854
87.1
2,797
336.9
2,133
302.8
1,637
325.5
1,263
333.1
861
302.8
692
242.3
533
299.0
505
56.8
5,191
128.7
1,777

10万円/ha（2010年）と高コストであるため、原料価格をいかにして下げるかが、今後のてん菜バイ
オエタノール事業展開の鍵であろう。また、エタ
ノール原料てん菜生産に関わる政策的なバックアップにも十分配慮して、生産者の耕作意欲を高めることも欠かせない。
４．将来的な利用
栽培面積の維持、そしてバイオマス生産性の高

出典：USDA(2002) "USDA's 1998 Ethanol Cost‑of‑Production Survey",
Agric. Econ. Report, No.808.

いてん菜の有効利用を図るために、砂糖やエタ

−62−

特産種苗

図２

第12号

てん菜を利用した多様な製品開発

ノール原料、または副産物利用以外の利用法を検５．終わりに討する必要がある。

てん菜は、北海道の健全な畑輪作体系、畑作地

１）高付加価値物質の単離、変換利用

帯の産業形成を維持する上で欠かせない作物であ前出の副産物利用にも該当するが、北海道農業る。しかし、砂糖消費量の低下や輸入糖との競合

研究センターでは、ビートパルプに肌の保湿効果など、てん菜を取り巻く環境は複雑で厳しく、たを有する機能性物質であるセラミドが含まれていだ単に栽培コストの低減を図るだけでは、根本的ることを明らかにした。また、糖蜜を主原料としな解決にはなり得ない。今こそ、てん菜の持つ特て軽油に代わる燃料（バイオディーゼル）を生産性、そしてバイオマス生産性を再評価して、優点可能であることを明らかにしている。今後、これを十分に活用した新たな用途開発を産学官連携のらの技術を発展させて実用化することで、砂糖おもとで強力に進めるべきである。そして、その結よびバイオエタノール製造コストを補填すること

果は、優良な品種開発と並行することで、てん菜が可能と考えられるとともに、これらの物質生産が新たな有用作物として、北海道のみならず広範を主体とした新たな産業形成も可能である。

な地域で利用される可能性を生み出すであろう。

２）有用物質の生産媒体として

６．参考資料など

てん菜のバイオマス生産性の高さを利用して、

１）てん菜糖業年鑑2011、(社)北海道てん菜協会、てん菜を有用物質の生産工場として利用することも考えられる。有用物質の生合成に関わる遺伝子

2011.
２）(独)農畜産業振興機構 HP、砂糖（http://www.

やメカニズムが解明されれば、それらをてん菜に

alic.go.jp/sugar/index.html）.

形質転換して大量に物質生産させて、まったく新３）(独)農業・食品産業技術総合研究機構北海道

しいてん菜の用途開発の道が開かれることにな

農業研究センター HP、北海道農業成果情報る。

（http://cryo.naro.affrc.go.jp/seika/whatsnewmain.html）
.

−63−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

てん菜

てん菜栽培における優良事例
北海道立総合研究機構

十勝農業試験場

生産システムグループ

山田洋文

てん菜栽培においては、単収や糖量が地域の平付構成はてん菜（移植のみ）7.6ha、ばれいしょ5.

均と比べると常に安定して高位を維持する、「優

0ha、秋播き小麦11.0ha、小豆1.8ha、かぼちゃ1.

良事例」と判断される経営が多数展開している。

0ha、ながいも3.2ha、にんじん2.0ha、レタス0.

そこで、本稿ではこうした優良事例として、移植

5ha および緑肥1.0ha となっている。てん菜の作栽培事例（十勝管内幕別町）と直播栽培事例（網付面積は幕別町平均と同規模であるが、ながいも走管内北見市）から１事例ずつ選定し、これらの等の野菜作の導入をすすめていることが特徴と事例において高位・安定生産を可能とする取り組なっている。

みを、圃場管理（排水対策等）および栽培管理（移３）てん菜作の特徴

植・播種、除草、防除等）の視点

注１）

に着目して

（１）てん菜の作付概要整理する。

H 経営における平成19年から22年の４カ年でみた、てん菜の平均作付面積は7.52ha となって

１．移植栽培の優良事例いる（表１）。作付は経営耕地面積の４分の１を１）十勝管内幕別町におけるてん菜作の位置づけ

維持しており、輪作の関係で増減があるものの、十勝管内のてん菜作付面積は、平成22年時点で現在までに、農業施策の影響によって作付面積を26,763ha であり、全道の43％を占める。幕別町

増減させるといった対応はみられない。また、所は本管内の中央部に位置しており、てん菜の作付有している圃場の土壌 pH が全体的に高いことか

面積は2,373ha（管内の8.9％）、農家１戸当たりら、根菜類に関しては、ばれいしょよりも、てんの作付面積は7.39ha となっている。平成19年か菜の作付のウエイトを高めてきた。H 経営では、ら22年の４カ年でみた本町の平均単収は、6.19ト

てん菜について、収量も収益性も安定している作

ン／10a であり、十勝管内（5.9トン／10a）におい物だと考えている。そのため、現状の作付面積はては、高単収な地域として位置づけられる。

7.5ha 前後であるが、移植に係る労働力や機械装

２）優良事例 H 経営の概要

備の余力を考慮して、育苗ハウスの限界である８H 経営は畑作専業経営で、経営主（56歳）、妻、長男（後継者）および長男の妻の４名が基幹労働

ha まで拡大したいと考えている。
（２）単収からみた優良事例としての位置づけ

力となっている。臨時雇用は、７月中旬および８

表１により、H 経営および幕別町におけるてん

月中旬に実施するてん菜の手取り除草作業時に利菜の単収および糖量の推移を確認する。ここか用している。経営耕地面積は33.1ha であり、作ら、H 経営における単収は、平成19年から22年の表１４カ年でみると平均で7,

H 経営および幕別町におけるてん菜生産概要

平成19年
作付面積
（ha）
H 経営
7.42
H 経営
7,707
単収
（kg ／10a）
幕別町
6,835
単収比(幕別町平均を100とする）
113
H 経営
13.3
糖量
（トン／ ha）
幕別町
11.7
糖量比（幕別町平均を100とする）
114

20年
7.35
7,252
6,716
108
12.7
11.6
110

21年
7.74
6,537
5,595
117
11.5
10.0
116

注）聞き取りおよび『てん菜の生産実績（北海道てん菜協会）』各年次により作成。

−64−

22年 ４カ年平均
7.58
7.52
7,229
7,181
5,613
6,190
129
116
11.7
12.3
8.8
10.5
134
118

181kg ／10a となっており、幕 別 町 の 平 均（6,190kg ／ 10a）と 比 較 しても、高水準であることが確認できる。また、幕別町平均と比べた各年次の単収をみても、高水準

特産種苗

第12号

である。糖量は、４カ年の平均で12.3トン／ haで対応している。除草剤の使用時期は５月下旬でとなっており、幕別町の平均（10.5トン／ ha）とあり、ながいもの植え付けから管理作業の時期に比較すると大幅に多く、各年次とも高水準である

該当するため、適期を判断して効果的に使用したことが確認できる。

いと考えている。防除は、野菜の収穫作業の合間（３）高位・安定生産に向けての取り組みに、関係機関の指導に基づいて例年４回程度実施

H 経営における高位・安定生産に向けた取り組

している。今後、さらなる省力化を目指すために、みとしては、まず、早期移植の実施があげられ、ながいもの管理作業と時期が重なる中耕・除草作

毎年４月中に移植作業を終了するようにしてい業の回数を減らすことができないか模索している。移植作業を早期に実施するために、３月下旬

る。また、H 経営では、苗づくり作業を省略するに融雪剤散布を実施している。後述するように、ために、昭和50年代から育苗センターを利用して育苗センターを利用して、苗作り作業を省略している。これにより、苗作りやその準備に仕向けていることから、作業時の天候にあわせて効率的ないた労働力を、ながいもの種子洗浄や融雪剤散布

融雪剤散布作業を可能としている。移植作業は、等の作業に集中することを可能にしている。さら４畦２人乗りの移植機を利用し、家族労働力のみに、H 経営では、てん菜の収穫作業を外部委託しで実施している。また、高位・安定生産に向けて、たことがあり、ながいもの収穫作業に労働力を集地力および排水性の向上効果が大きいと考えてい中することができるといった効果がみられる。現状の輪作体系は、「てん菜→ばれいしょ→た注２）。表２に H 経営における作業体系を示し

豆類→小麦」、「てん菜→豆類→ばれいしょ→小麦た。これによると、苗作りの省略、心土破砕およ→ながいも」が主流であり、例年、小麦を作付け

び収穫作業の委託を実施することによって、10a

したあとの圃場において、10月上旬に堆肥散布（２当たりの労働時間注３）は8.68hr ／10a となり、省トン／10a）、心土破砕（コントラクターに委託、力化が実現されていることが確認できる。

サブソイラーを利用）および耕起作業を実施して、地力および排水性の向上を図っている。

このように、H 経営では、野菜作を導入するな
かで、育苗センターの利用による労働競合の回避

栽培管理についてみると、除草は、除草剤散布や作業委託によって省力化するとともに、早期移を１回に留め、中耕・除草３回、手取り除草２回

植と地力・排水性向上対策を重視することで、て表２

H 経営におけるてん菜生産技術体系（平成21年）

10a 当たり
労働時間
備考（hr/10a）
緑肥播種･整地 ８月下旬
ブロードキャスタ、ロータリーハロー
0.18
堆肥散布
10月上旬
マニュアスプレッダ、ショベルローダー
0.21
耕起
10月上旬
プラウ（３連）
0.16
心土破砕
10月上旬
サブソイラ
−
コントラクターへの作業委託
苗運び入れ
３月中旬
−
0.43
３名分、ハウス準備（床作り）も含む。
育苗管理
３月中旬〜４月下旬−
0.91
灌水、ハウスの開閉を含む。
融雪剤散布
３月下旬
ブロードキャスター
0.13
２名分
砕土・整地
４月下旬
スタブルカルチ、ロータリーハロー
0.45
ロータリーは２回かけ。
施肥
４月下旬、５月上旬
精密施肥機（４畦）0.16
苗取り・運搬に含む。
移植
４月下旬、５月上旬
移植機（４畦２人乗り）
2.81
毎年、４月下旬までに終了させている。
補植
５月中旬
−
0.43
ハウス片付け、整理・後片付けも含む。
除草剤散布
５月下旬
スプレーヤ（1,500リットル）
0.08
１回のみ
中耕・除草
６月上旬〜７月上旬､３回 カルチベータ
0.85
３回分
手取り除草
７月中旬、８月中旬、２回 −1.56
２回分、臨時雇用分も含む。
防除
６月下旬〜８月下旬､４回 スプレーヤ（1,500リットル）
0.32
４回分
収穫
10月中旬〜11月上旬
自走式ハーベスタ（４畦）−コントラクターへの作業委託(調査当時)
合計
8.68
作業名

時期および回数

主に使用する作業機

注）聞き取り調査により作成。

−65−

特産種苗

第12号

ん菜の高位・安定生産を可能とし、作付面積の拡が良い作物だと考えており、経営内の基幹作物と大に意欲を見せている。

して位置づけている。平成19年から22年の４カ年でみた平均作付面積は7.51ha であり（表３）、各

２．直播栽培の優良事例

年次の作付圃場によって多少の増減がみられる

１）網走管内北見市上常呂地区におけるてん菜作

が、現在までに、農業施策の影響によって、作付の位置づけ

面積を増減させるいった対応はとられていない。

網走管内のてん菜作付面積は、平成22年時点でN 経営では、現経営主が就農した昭和58年から直25,830ha（全道の41％）であり、このうち、直播

播栽培と移植栽培を採用しており、昭和62年頃に面積は管内の10.7％となる2,755ha となってい全面直播栽培に移行した。ペレット種子の採用る。北見市は管内の中央部に位置しており、てんは、平成６年頃であり、それ以前は、裸種子利用

菜作付面積は4,023ha となっている。このうち、のため、家族３名で約２週間をかけて間引き作業

直播面積は869ha（市内の21.6％）に達しており、を実施していた。

管内でも直播導入が進んでいる。また、１戸当たりの作付面積は、6.78ha となっている。

N 経営では、てん菜を輪作を維持する上で、不可欠な作物であると認識し、今後も、現在の作付

北見市上常呂地区は、北見市の西部に位置し、割合（経営耕地面積の５分の１）を維持したいと畑作を基幹としている。地区の作付面積は、畑作考えている。また、これからも、今までに蓄積し物や野菜類を中心に平成22年時点で1,993ha とた栽培ノウハウや現状のてん菜の収益性を考慮しなっている。てん菜の作付面積は344ha であり、て、直播栽培を採用することによって、てん菜作

このうち223ha（地区の64.8％）が直播栽培となっ付けを継続する意向である。

ている。よって、上常呂地区は、直播導入割合が（２）単収からみた優良事例としての位置づけ高い北見市において、さらに、直播導入が進んで

表３により、N 経営および上常呂地区におけるいる地域として位置づけられる。

てん菜の単収および糖量の推移を確認する。ここ

２）優良事例 N 経営の概要

から、N 経営における単収は平成19年から22年のN 経営は畑作専業経営で、経営主（46歳）と妻４カ年でみると、平均5,955kg ／10a となっておの２名が基幹労働力となっており、ばれいしょのり、上常呂地区の平均（4,995kg ／10a）と比較し収穫と選別作業時に臨時雇用を利用している。経ても、高水準であることが確認できる。また、上営耕地面積は33.1ha であり、作付構成はてん菜7.

常呂地区平均と比べた各年次の単収をみても、高0ha（直播栽培のみ）、ばれいしょ9.0ha、小麦15.

水準である。糖量は、４カ年の平均で9.9トン／

8ha および小豆1.3ha となっている。

ha となっており、上常呂地区の平均（8.5トン／

３）てん菜作の特徴ha）と比較しても大幅に多く、平成20年を除くと、（１）てん菜作付けの概要

各年次で高水準であることが確認できる。

N 経営では、てん菜を畑作物のなかでも収益性（３）高位・安定生産に向けての取り組み
N 経営では、直播栽培

表３において高位・安定生産

N 経営および上常呂地区におけるてん菜生産概要

作付面積

（ha）

単収

（kg ／10a）

Ｎ経営
Ｎ経営
上常呂地区

単収比(上常呂地区平均を100とする）
Ｎ経営
糖量（トン／ ha）
上常呂地区
糖分比（上常呂地区平均を100とする）

直播
平均

直播
平均

平成19年 20年
21年
22年 ４カ年平均
7.52
7.83
7.81
6.89
7.51
6,327 6,120 5,875 5,498
5,955
4,900 5,628 4,750 3,408
4,672
5,625 5,833 5,192 3,328
4,995
112
105
113
165
119
10.2
10.2
10.7
8.5
9.9
8.1
9.8
8.4
5.4
7.9
9.2
10.4
9.1
5.1
8.5
110
98
117
166
117

を可能とするためのポイントとして、第一に、発芽率の向上が重要であると 考 え て い る。そ の ため、クラスト形成による出芽率の低下を防止するために、畑が完全に乾いたと判断してから播種す

注）聞き取りにより作成。

−66−

特産種苗

第12号

るように心がけている。播種は、生育期間を確保しており、散布１回当たりの水汲み回数が減少しする目的で、毎年４月下旬までに実施する意向で

たことも要因となっている。直播栽培についてあるが、圃場の水分条件を見極め、５月に入っても、これ自体が省力技術であると認識して、現状から実施することもある。また、圃場の水分に応の家族労働力のみでてん菜作付けを維持するため

じて播種深度を設定している。平年の播種深度はに、不可欠であると考えている。

1.5cm としているが、圃場水分が多い場合は約１cm、少ない場合は２ cm 程度の深さに播種するよ

３．おわりにう に 留 意 し て い る。播 種 は 株 間 17. 5cm、畦 間

本稿では、てん菜栽培における優良事例につい66cm で実施し、90％以上の出芽率を目標としてて移植栽培および直播栽培から２事例紹介した。

いる。施肥も同時に実施している。補植と間引き

２事例とも、てん菜栽培おいて、共通して排水性作業は、省力化のために実施していない。風害にの向上対策を重視していた。また、移植栽培ではついては、被害が作付面積の２割以下だと判断し地力向上対策および早期移植、直播栽培では播種た場合には、再播はしていない。再播は４年に１時期を重視しており、指摘されている基本技術の回程度実施しなければならないと認識している。

励行によって、地域の平均よりも高位・安定とな

高位・安定生産に当たって、次に、重要と考える生産を可能とし、てん菜の作付けの維持と拡大ているポイントは、てん菜の湿害に対する弱さを意欲をみせていた。

十分認識し、排水対策を万全にするよう心がけていることである。輪作は、「てん菜→小豆→ばれ【注】

いしょ→小麦」と「てん菜→ばれいしょ→小麦」

注１）本稿では、高位・安定生産を可能とするたの２体系が主流となっており、今後もこの体系をめの取組みの視点を、『てん菜栽培ガイド（平成保持したいと考えている。そのため、例年、小麦

21年版）』（北海道糖業株式会社）で示された「てを作付けしたあとの圃場において、10月上旬に堆ん菜の糖分向上と低コストへのポイント」を参肥散布（２トン／10a）、心土破砕（プラソイラを考に設定した。

利用）および耕起作業を実施して、排水性の向上

注２）H 経営では、平成18年から21年にかけて、を図っている。除草・防除については、除草剤のコントラクターにてん菜収穫を委託していた

利用を１回に留め、中耕・除草を４回実施していが、平成22年以降は実施していない。

る。表４に N 経営における作業体系を示した。
これによると、10a 当たりの労働時間

注３）

注３）ここでは、圃場作業における労働時間を示は、3.

した。平成21年に実施された『農産物生産費調

09hr ／10a となっており、省力化が可能となって査』（農林水産省）によると、表出した労働時間いることが確認できる。防除では少量散布を実施の他に、「生産管理」（0.38hr ／10a）
、
「間接労働
時間」
（0.74hr ／表４N 経営におけるてん菜生産技術体系（平成21年）
作業名

緑肥播種・整地
堆肥散布
心土破砕
耕起
砕土・整地
施肥・播種
除草剤散布
中耕・除草
手取り除草
防除
収穫

10a）および「その10a 当たり時期および回数
主に使用する作業機
労働時間
備考（hr ／10a）
８月上旬
ブロードキャスタ、ロータリーハロー
0.10
10月上旬
マニュアスプレッダ、タイヤショベル
0.14
10月上旬
プラソイラ
0.15
10月上旬
プラウ（３連）0.15
４月下旬
パワーハロー
0.10
４月下旬
施肥播種機（４畦）
0.40
２名分
５月下旬
スプレーヤ（1,500リットル）
0.04
１回のみ
６月上旬〜７月上旬､４回 カルチベータ
0.46
４回分
８月上旬〜９月中旬､２回 −0.91
２名、２回分
７月上旬〜９月中旬､５回 スプレーヤ（1,500リットル）
0.21
５回分
11月上旬
タッパ（４畦）、ハーベスタ（１畦）
0.42
合計
3.09

注）聞き取り調査により作成。

−67−

他」
（0. 31hr ／10a）が加わり、合計 14. 70hr ／ 10aとなっている。

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

てん菜

てん菜の生産圃場について
北海道糖業株式会社 農務部 農事技術課

１．はじめにてん菜は、畑作地帯を中心に野菜作付地帯・水田地帯・酪農地帯でも作付けされ、北海道全域で生産されています。

てん菜圃場

てん菜圃場とてん菜糖製糖工場

２．畑作地帯でのてん菜生産
北海道の畑作地帯における主な輪作体系は、小麦→てん菜→豆類→馬鈴薯または小麦→てん菜→
馬鈴薯で、てん菜は輪作体系を維持する上でも重要な作物です。
てん菜と小麦圃場

てん菜・大豆・小麦圃場

てん菜と馬鈴薯圃場

−68−

特産種苗

３．野菜作付地帯でのてん菜生産
北海道では、たまねぎ・大根・かぼちゃ等多くの野菜が生産されていますが、その多くの圃場では労働力を分散し、適正配分を図るためにてん菜が作付けされています。
４．水田地帯でのてん菜生産
てん菜は湿害に弱い作物であるため、過湿条件
は好みませんが、排水対策を実施している転作圃
場では作付が可能です。

たまねぎとてん菜圃場

このためてん菜は水田地帯における転作作物の一つとして作付けされています。
５．酪農地帯でのてん菜生産
牧草地は概ね７〜10年毎に更新されていますが、その際牧草→牧草ではなく、牧草→てん菜→
牧草または牧草→デントコーン→てん菜→牧草の体系を取る事により、更新後の牧草収量が向上します。
このため酪農地帯でも、経営の安定化と牧草収量の向上を図るためにてん菜が作付けされていま

てん菜作付水田転作圃場と水田す。

デントコーンとてん菜圃場
てん菜圃場と牛舎

６．おわりに
前述の通りてん菜は北海道全域で作付けされていますが、近年生産者の高齢化・労働力不足等により作付が減少しています。このため今後に向けては、省力化技術の開発と作業支援体制（育苗・定植・収穫作業等）の構築が重要です。
てん菜苗の育苗状況

−69−

第12号

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

新時代に向けたサトウキビの品種開発の方向−サトウキビの特徴を最大限に活用した未来指向型の利用展開に向けて−（独）農業・食品産業技術総合研究機構

九州沖縄農業研究センター

作物開発・利用研究領域

上席研究員

１．サトウキビの不良環境への適応寺内方克ととなった。

サトウキビはニューギニア島付近を起源とする

在来種はアレクサンダー大王の東征によってイネ科の作物で、直径３センチ程度、長さ数メー

ヨーロッパにも知られるようになり、大航海時代

トルに達する茎を利用する作物である。元来は茎以降にニューギニア由来の高貴種が再発見される

皮内側の柔組織を口中に含み、甘味を得た後にはまで広く栽培された。マレー半島やジャワ島に進き出す形で砂糖を摂取するフルーツ的な利用がな出したヨーロッパ人が高貴種に出会うと、その糖されてきたものであるが、搾汁液を煮詰めた砂糖分が多く製糖しやすい特性から、高貴種の栽培が（含蜜糖）への利用を経て現在は白糖（分蜜糖）生比較的環境条件の良い熱帯地域に拡大した。しか産を目的に栽培されている。

し、高貴種は低温、干ばつや強風などの不良環境

その元々のサトウキビに弱いばかりでなく、病気などにも弱いことから、（高貴種という）は気候温暖なパプアニューギニ

抜本的に解決する方法が模索された。その解決方

アやインドネシアに適しており、台風や干ばつ、策として野生種との人為的な種間雑種が1800年代

寒さなどの厳しい地域での栽培には向かない。しの後半から試みられるようになった。

かし、高貴種はインドネシアやインドなどに自生する野生種

種間雑種は糖分が低く繊維分が多いという特徴との自然交配を通じてが現れることから、繰り返し高貴種との交配（戻低温や干ばつといった不良環境への適応性を獲得

し交雑）を行うことによって、1900年代初めには、し、急速に栽培地域を拡大し、インド系在来種 S.

野生種の良い点を残し、悪い点を排除して糖分のbarberi や中国系在来種が成立したと多い高貴種に近づけることに成功した。こうして考えられている。この際、在来種は糖分が低く繊

干ばつや低温、強風などに耐え、病気や害虫に強維分が多いといった不良な特性をも合わせ持つこ

くなるよう改良されたものが現在のサトウキビ品
種へとつながっている。サトウキビの歴史は不良
環境への適応行程といえる。
２．新時代におけるサトウキビの役割᭗ᝮᆔ⅔࠮↟↓↚ࢍⅳ⇊∙⇯ኒ‫נ‬ஹᆔ݊ↄ↚ࢍⅳɶ‫׎‬ኒ‫נ‬ஹᆔ⁅†‒⁔⁓⁤⁔⁗⁤⁛⁅†‒⁥⁛⁠⁗⁥⁗

21世紀を迎え、世界は新たな局面を迎えること᣼ဃᆔ
⅕となった。人口爆発に対応した食料の確保、化石⇊∙⇯ኒ‫נ‬ஹᆔɶ‫׎‬ኒ‫נ‬ஹᆔɧᑣ࿢‫ؾ‬᎑ࣱ↝ྒࢽ

燃料の大量使用による地球温暖化、利用し易い石
油資源の枯渇といった問題の顕在化である。新たに開拓できる農地の余地は小さくなり、食料増産᣼ဃᆔ⁅†‒⁥⁢⁡⁠⁦⁓⁠⁗⁧

ɧᑣ࿢‫ࢊ↚ؾ‬ⅳ
᭗ᝮᆔ⁅†‒⁡⁘⁘⁕⁛⁠⁓⁤⁧には単位収量の向上が求められている。また、一方で良質水資源の確保等が困難になる中、不良環
境での作物栽培が想定されるようになり、より不良環境に強い作物品種が必要とされている。さらに は、再 生 可 能 エ ネ ル ギ ー あ る い は カ ー ボ ン

図１．有史以前のサトウキビ世界の拡大

ニュートラルなエネルギーとしてバイオマスが注
−70−

特産種苗

目されるようになり、ブラジルのバイオエタノー

第12号

੹䉁䈪䈱
䉰䊃䉡䉨䊎

ル生産にみられるように、サトウキビにはエネル
ギー生産を担うことも求められている。
食料のみならずエネルギーを含めてサトウキビへの期待は大きいが、サトウキビは、①他の作物

䈖䉏䈎䉌䈱
䉰䊃䉡䉨䊎

に比べて生産力が高い、②他の作物の生育しにく
い瘠せた土壌でも生育する、③他の作物が枯死す
る干ばつに耐える、④他の作物が消滅するような強風に耐える、⑤潮風に耐える、⑤深刻な病気が䋫

少ない、⑥深刻な害虫被害が少ない、といったこ䉣䉺䊉䊷䊦᦭↪‛⾰䈻䈱ᄌ឵䋨䉝䊚䊉㉄╬䋩とに加え、⑦種間雑種や属間雑種の作出が可能で、育種による変異の作出が容易であること、⑧作出

ᄙ㊂䈱䊋䉧䉴

された雑種を栄養繁殖によって直接に栽培利用でᾲ䊶㔚᳇䉣䊈䊦䉩䊷Ḯ

図２．新しいサトウキビ展開のイメージ

きること、といった利点を有している。ただし、どのような土壌でも育つとか、害する病害虫がな

ビ品種が求められている。

いといったことではなく、他の作物と比較した度合いでみた場合である。

３．国内での多用途利用の方向

こうしたサトウキビの利点を最大限に利用する（１）サトウキビ多用途利用の方向ことを想定し、国内のサトウキビ研究者で提唱し国内の主要なサトウキビ産地は種子島以南の南ているのがサトウキビの多用途利用であり、実際西諸島である。この南西諸島には大小様々な島々に製糖用品種開発と並行して実施しているのが多が、東北−南西方向1000km に点在している。そ用途向けの品種開発である。多用途利用とは、サ

こには、火山灰や珊瑚由来の土壌など違った土壌

トウキビから砂糖だけを生産するのでなく、副産が分布し、また、温度や降雨時期に違いがあり、物を含めて様々な利用法とそれに適した品種を提水へのアクセスのしやすさの違い、あるいは、こ供しようとするもので、その用途には家畜飼料のれら風土によって、そこで暮らす人々の生活習慣

ほか、各種発酵原料や、エネルギー源としての燃も異なっている。これらの島々では、今後ともサ

料、高次生成物の材料等、様々な用途が想定されトウキビを基幹産業とみなす島、サトウキビと園る。その際の最も重要なポイントは、品種改良を芸との共存・共栄を図る島、サトウキビと畜産と核とする生産力と不良環境への適応性の強化であの連携強化を目指す島など、地域の実情に応じたる。既存農地での反収増加と、不良環境に拡大す

地域振興の方向が模索されている。サトウキビのる農地での収量の安定的確保が課題であり、不良多用途利用は、こうした多様な島々に多様な選択

環境に比較的強いサトウキビは、場合によっては肢を提供するねらいがある。以下の紹介はその一不良環境に弱い作物に圃場を譲り、より条件の厳部である。

しい地域での栽培が求められるようになることも（２）バガスの増産・利用の可能性想定される。

サトウキビ栽培の目的はこれまでも、そして、

21世紀には、サトウキビの栽培地域はより乾い

これからも砂糖の生産であることは変わらない。

た地域へ、そして既存栽培地域では単なる反収のしかし、今後の21世紀には、砂糖のみならず、様々増大だけではなく、副産物利用も含めた食料・エな副産物を利用することで、農地からの生産物をネルギー利用がなされるようになると想定してい最大限に有効活用することが求められる。

る。折しも、再生可能エネルギーの利用を促進す

サトウキビの主要副産物の一つは搾りかすであることが議論されているところであり、これまでるバガスである。現在、バガスの概ね９割は製糖にない新たな視点で作る新しいタイプのサトウキ

行程で必要となる燃料として利用されており、圧

−71−

特産種苗

第12号

搾時のローラを回すエネルギー源や、濃縮の際のもに、風折抵抗性の強化が必要とされている。風

熱源、さらには各種機器を動かす電力源となって折抵抗性の強化には、ある程度の繊維分の増大はいる。残るバガスは全体の約１割であるが、これ不可避と考えているところであり、いずれにしては主として堆肥や家畜の敷料などに利用されておも、今後の品種開発では、少なからず繊維分が増り、最終的にサトウキビなどの栽培圃場に還元さ大する方向とならざるを得ないと考えられる。

れている。

しかしながら、バガスを増やすことには極めてこのバガスを高度に利用することで、環境やエ

深刻な副作用が伴う。バガスには糖分が残留し、ネルギー問題に貢献しようという幾多の提案が寄

国内の製糖工場では原料中に含まれるショ糖分のせられることがある。バガスから液体燃料やプラ

4〜5% を回収できずにバガスの中に失っている。

スチック原料が生産されることは良いことである

仮に12% の繊維分を15% と1.25倍にすると、バガが、一方では、生産力を維持するための堆肥の確スに奪われる砂糖も1.25倍となり、製糖時の砂糖

保や家畜の敷料には代替措置が必要となる。すで回収率はその分だけ低下することになる。安価なにバガスに依存した生産システムが構築されていエネルギー源としてのバガスは大量に生成されてる地域では、既存ユーザーに配慮しないバガス利

くる一方で、主産物で取引価格の高い砂糖がわず

用構想は地域に混乱をもたらすことになる。

かではあるが減産となることは、製糖産業にとっこのため、バガスの有効利用の促進には、①工て大きな問題となることが必定である。このた場での燃焼量を減らす、②発生するバガスを増やめ、こうした形でのバガス利用の促進には、行政

す、の少なくともいずれかが不可欠となる。このからの何らかの支援策が欠かせないと考えられ

うち②は品種改良によって対応できる。

る。

サトウキビには12% 程度の繊維分が含まれて（３）高バイオマス量サトウキビおり、これがバガスとなる。バガスを増やすには、

高バイオマス量サトウキビとは、株出し能力を

この繊維分の含有率を高めれば良いことになる。

強化しつつ単位収量を大幅に増やし、低コストで例えば、繊維分を15% まで高めた場合、12% 時のの増産を可能とする品種系統群のことで、雑種強バガス生成量の1.25倍のバガスが発生する。燃焼

勢によって生育や株出し能力が高まることを応用に利用するバガス量が変化しないならば、バガス

している。種間雑種では、通常、低糖度で高繊維の残量は従来の0.1から0.35へと3.5倍に増えるこ分の系統しか得られないため、従来、これらの系とになる。このようにして残量を増やすことがで統には育種材料としての価値のみが認められてき

きれば、従来からのユーザーも利用しつつ新たなた。多用途利用では、こうした系統群に適切な用

バガス利用を想定できる。

途を与えることで、品種としての利用価値を見出

繊維分の増大には原料生産面での副次的な効果

すことを目論んでいる。飼料用サトウキビは、特も期待できる。一般論であるが、繊維分の増大はにバイオマス生産力が高く家畜飼料の適性を有す

折れや割れ、害虫による食害等への抵抗性の強化につながる。折れに対する抵抗性の強化は、台風
常襲地帯の南西諸島のサトウキビ品種開発には不可欠な要素となっている。台風による風折の低減、ケーンハーベスタ収穫時の梢頭部の折れによ
るロスおよび地際の割れによるロスの低減、さらには、割れによる不萌芽の低減に役立つ可能性がある。特に、ケーンハーベスタ収穫を前提とする
今後のサトウキビ栽培では、耐倒伏性の強化が課題であるが、単なる耐倒伏性の強化は台風時の折損被害を助長することから、耐倒伏性の強化とと−72−㐿⊒ਛߩ㜞ࡃࠗࠝࡑࠬ㊂♽⛔⵾♧↪ຠ⒳0K(写真１．高バイオマス量サトウキビ
種子島での春植え

特産種苗

るものに飼料としての用途を与えたもので、高バ

第12号（４）家畜飼料としてのサトウキビ

イオマス量サトウキビの一つの利用形態となって梢頭部利用：サトウキビの収穫時に不要となるいる。

茎上部の緑葉と葉鞘、若い茎で構成される部分は（４）食料生産と競合しないエネルギー供給

梢頭部、あるいはキビトップと呼ばれている。こ

農研機構九州沖縄農業研究センターとアサヒの梢頭部は、牛などの反芻家畜の嗜好性が良く、

ビール（現・アサヒグループホールディングス）南西諸島のほとんどの島では、牧草の生育が停滞

豊かさ創造研究所では、従来と同等の砂糖生産をする冬季の家畜飼料として利用されてきた。

維持しつつバイオエタノールを増産できる「砂しかし、近年は、梢頭部の飼料として利用され糖・エタノール複合生産プロセス（伊江島方式）」

ないケースが増えて来ている。従来は、手刈りにの開発に取り組んでいる。伊江島方式は、生産性

よって梢頭部が選別され、容易に入手することがを飛躍的に高めた高バイオマス量サトウキビ品種可能であったが、近年のケーンハーベスタの普及とそれを有効に活用する製糖・エタノール生産プによって、梢頭部が回収されずに収穫残さとしてロセスが一体となったビジネスモデルで、食料で圃場に残されるケースが増えている。工場へ搬入

ある砂糖の生産とエネルギー生産を両立させるこされる製糖原料への梢頭部混入を防ぐため、種子とを可能とする。伊江島に設置した研究プラント

島では、現在もハーベスタ収穫前に人力による梢において実証研究を行ったことから、伊江島方式

頭部回収が行われている。しかし、過酷な労働とと呼んでいる。

なる梢頭部回収作業は敬遠され、最近では、梢頭伊江島方式には、砂糖の含有率は劣るものの糖部を回収せずにハーベスタ収穫を行い、その後に分の生産量を1.5倍程度に増やし、また、繊維分を混入物を除く精製脱葉施設を導入する方向が主流

強化した品種が必要となる。この条件を満たす高となっている。この方式では、梢頭部のうち青葉

バイオマス量サトウキビ品種「KY01‑2044」は、部分は収穫時に圃場に残され、茎との機械的仕分

伊江島の様な環境条件において、既存品種の1.5

けが困難な葉鞘部と未熟な茎が精製脱葉施設で選倍以上の収量と1.5倍程度の糖質収量、約15% の別される。選別された葉鞘部と未熟な茎は家畜飼

繊維分、そして持続的な株出し栽培を実現できる料として利用されているが、その回収量は、利用と想定されている。

可能な梢頭部に比して大きく低下している。

伊江島方式の生産プロセスの特徴は、①原料品

梢頭部回収機：こうした梢頭部利用の促進を図

質は低いが生産量の多い高バイオマス量サトウキることができる機械として南大東島で開発され、ビ品種を用いること、②製糖の際の砂糖の結晶化

その後改良が重ねられている梢頭部回収機があ行程を従来の３回から１回に減らすこと、③副産る。この機械はサトウキビ圃場から梢頭部だけを物である糖蜜が大量に得られること、④その糖蜜カットして回収する機械で、家畜飼料を確保しつ

は３回結晶化後のものに比して発酵適性が高く、つ、製糖原料への梢頭部等のゴミ（トラッシュ）

高効率でエタノール発酵を行えること、⑤大量の混入を減らし、製糖の効率を高める機械である。

糖蜜からは低コストでエタノールを製造できるこ

畜産・製糖の両面で効果のある機械であるが、梢

と、⑥これらのすべての行程を高バイオマス量サ

頭部の回収に要するコストと、サトウキビの生育

トウキビのバガスから得られるエネルギーで自給状況が作業性に大きく影響するため、普及が進んできること、そして、⑦砂糖の回収率は低下する

でいないのが現状である。今後、さらなる改良がものの生産される原料が増えることによって砂糖進み、広く普及することを期待している。

の生産量を維持できること、を特徴とする。これ

飼料用サトウキビ：飼料用サトウキビは、家畜によって、食料と競合しないエネルギー生産を可飼料に特化したサトウキビ品種で、サトウキビ梢

能とする製造プロセスである。詳しくは別稿の砂

頭部の嗜好性がよいことにヒントを得て、高バイ

糖・エタノール複合生産プロセスに関する記事を

オマス量サトウキビ開発の中から育成されたもの

ご覧いただきたい。

である。その特徴として、①台風に強い、②干ば
−73−

特産種苗

第12号

つに強い、③痩せ地でも生産できる、③永年性で生育と株の再生力を活かして家畜飼料を生産する

数年にわたり収穫できる、④硝酸態窒素の心配が飼料用サトウキビを得ることができる。また、少ない、⑤嗜好性が良い、⑥収穫適期が長く刈り

BC1、BC2（戻し交雑第二代）からは、比較的旺盛

遅れがない、そして、⑦収量が高い、といった利な生育をしつつも糖質の生産力が改善されている点を備えている。耕地面積の限られた島で、安定点を活用し、糖質系のバイオマスを活用する伊江

的に飼料増産を可能とする飼料作物としての期待島方式などの新たな生産体系に向けた高バイオマを受けている。詳しくは別稿で紹介されているのス量サトウキビを得ることができる。そして、で参照頂きたい。

BC2以降の世代では、現在の製糖産業に貢献できる品種を開発することができる。

４．多用途利用を目指した品種改良

こうした新たな品種群を育成するには、新たな（１）種間雑種のカスケード利用育種目標が必要とされている。飼料用サトウキビ

種間雑種の利用は1800年代に実施されており、には高い収量性だけではなく、株の再生、持続力

必ずしも新しい手法ではない。しかし、砂糖の生が必要なほか、家畜飼料としての栄養と安全性の産のみを前提として品種改良ではない点で当時と面からの品質確保が重要であり、高い乾物率やよは決定的に異なっている。最終的に製糖用品種のり高いタンパク含量などが求められる。伊江島方改良を目指すことは同じであるが、製糖品種に至式には、一定程度のショ糖の含有率が必要であり、る過程で得られる中間系統を用途に応じて使い分

さらには、エタノール製造のエネルギーを賄うた

ける点が新たなポイントである。

めのバガス燃料確保のために適度に高い繊維分が製糖用サトウキビとサトウキビの野生種を交配求められる。製糖品種にはより高い収量の他、耐すると、通常、極めて生育旺盛な雑種系統が得ら

病性や、乾燥や低温、不良土壌などの不良環境へれるが、高繊維分で低糖度となる。これを再度製の適応性の向上が期待されており、こうしたねら

糖用品種と交配すると、糖度は高くなり、繊維分

いに沿った品種開発を実施する必要がある。

は低くなるが、バイオマス生産力も劣る傾向にあ（２）品種改良の新たな試みる。これを繰り返し、最終的にはより多収で糖度

サトウキビは高次倍数性作物で、一つの細胞にが高く低繊維分の製糖用品種開発を目指すことに100本以上の染色体があり、極めて複雑な遺伝様なる。この工程で得られる各種系統を多用途に利式をとる。このため、サトウキビの品種改良に利用するのがサトウキビ育種におけるカスケード利用されている遺伝学的な知見は少ないのが現状と用である（図３）。雑種初期の F1世代（雑種第一なっている。この問題を解決するために、新時代代）や BC1世代（戻し交雑第一代）からは旺盛なに見合った新技術の利用を見込んでいる。農研機
構との共同研究の中でトヨタ自動車 FP 部が開発

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した効率の良いサトウキビ遺伝子解析技術は、将来的に遺伝子の構成によって育成途上のサトウキ
ビ系統能力（生産力や耐病性など）を知ることを᭗⇶⇊⇐∄⇟
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可能とすると考えられている。これは、交配を含めて10年以上必要とするサトウキビの品種開発期
間を大幅に短縮できる可能性を秘めており、また、良い系統を選び、不良な系統を淘汰する品種開発‴‵‣≋৏ↆʩᩃᇹɟˊ≌ჿኄ∝⇎⇥⇴∞∑ဇԼᆔの効率を大幅に改善できる可能性もある。より良い品種をより早く育成できる、そうした新たな品‴‵․≋৏ↆʩᩃᇹʚˊ≌種開発技術が完成できることを期待している。
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図３．種間雑種のカスケード利用のイメージ

−74−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

九州・四国等の本土向けサトウキビ品種「黒海道（くろかいどう）」―黒糖製品を中心とした６次産業化に向けて―（独）農業・食品産業技術総合研究機構

九州沖縄農業研究センター

作物開発・利用研究領域

寺内方克

上席研究員

日本本土のサトウキビ栽培の歴史は江戸時代にと し、徳 之 島 で の 選 抜 を 経 て 旧 系 統 名

遡り、太平洋岸の比較的温暖な地域で広く製糖が「KY96T‑547｣として育成されてきた品種である。

行われていた。そうした歴史の名残として、現在黒糖の「黒」をイメージしつつ、南の島から黒潮も讃岐・阿波の和三盆や福岡県朝倉市の三奈木砂にのせて本土に届けたいとの思いを込め「黒海道」

糖といった伝統の特産黒糖が存在している。こうと命名した。サトウキビの品種名には国際的な慣した本土地域では冬季に霜が降りることから、サ

例により「Ni +農林認定番号」（Ni=Nippon、例：

トウキビは糖分上昇が不十分なまま11月〜12月にNi27）が用いられているが、例外的に地域特産品

収穫されている。さらに、本土で栽培されている製造にふさわしい名称を与えることとした。

品種の多くは「在来品種」と呼ばれるもので、糖「黒海道」は、「本場の本物」認定を取得して高度の高い高品質原料生産が難しく、黒糖製造の妨

品質な黒糖製造に取り組む種子島や、九州各地でげとなっている。

の特産黒糖に利用されることを期待している。四「黒海道」（出願第25823号）は、これまでの既存

国では、黒糖およびラム酒製造に取り組む高知県

サトウキビ品種を越える早期高糖性（糖分上昇が黒潮町などでの栽培が期待される外、和三盆地域

早く高い糖度に達する特性）を有し、11〜12月収への普及が期待される。こうした地域において、穫が必要な本土においても高品質黒糖の製造の目

地域ブランドとしての黒糖と、これを用いた菓子

安に達する（図１）。やや細茎で茎数の多い茎数類を中心とした加工産業の発達によって地域活力型品種で、葉焼け病やさび病には抵抗性であるがが増すとともに、地域産品の多様化を通じて国民

黒穂病に罹病する。収穫後の萌芽が良好で、株出

生活の豊かさ向上につながることを期待する。

しでの砂糖生産量は「NiF8」を上回る。

（注）本品種は農林水産省委託プロジェクト研究

我が国を代表する品種「NiF8」と「Ni9」を両親「低コストで質の良い加工・業務用農産物の安定供給技術の開発」により育成した。

2006ᣂᬀ

20

2007ᣂᬀ

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2007ᩣ಴䈚

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写真１．収穫期の「黒海道」(左） 右は品種「NiF8」

NiF8

Ni12

Ni22

Ni23

図１．熊本県合志市における栽培試験での品質

−75−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

鹿児島県におけるさとうきびの主な品種と課題
鹿児島県農業開発総合センター徳之島支場

１．はじめに

作物研究室長小牧有三ら選抜された自然災害や病害虫に対する抵抗性がさとうきびはごく一部黒糖製造に使われます

強く、土壌適応性が高い品種でした５）。1923年

が、ほとんどは砂糖の原料（分蜜糖）として利用には品種試験によって、奄美に適する優良品種とされ、現在鹿児島県で分蜜糖工場があるのは、図認められています１）。

１に示した熊毛地域の種子島および奄美地域の奄

その後、1929年に「POJ2725」が奄美地域の奨

美大島、喜界島、徳之島、沖永良部島、与論島で励品種に採用され普及していきます。この品種はす。

収量、品質、製糖特性などが優れていたため５）、

奄美地域には、さとうきびに注目した薩摩藩が1600年代末に琉球から製糖業を導入しました。

奄美地域の作付面積の90％以上を占めるまでになりました１）。

1800年代には種子島など藩内の他地域にも製糖技

そして台風・干ばつ等の自然災害に対する抵抗術やさとうきび生産を広げていき、さとうきびが性が著しく強く、分げつ力が旺盛で株出し能力に藩の財政を支えていくことになります。薩摩藩が優れている「NCo310」が５）、1959年に熊毛地域

明治維新の中心として活躍できたのは奄美地域ので、1961年には奄美地域で奨励品種に採用され、さとうきびによるところが大きいといわれていま

鹿児島県の品種は「NCo310」という時期がしばら

４）

すく続きました。しかし、1980年代に黄さび病発生。

による品質低下と黒穂病の発生の拡大により新しい品種が求められるようになりました。

２．鹿児島県における普及品種の変遷
さて、鹿児島県に最初に導入された育成品種は、「NCo310」に代わって普及したのが、黒穂病や1892年に沖縄から奄美地域に導入された「読谷山」

葉の病害に強く、早期高糖で現在でも主力品種で。「読谷山」は沖縄在来種の芽条変異かある「NiF8」で、1990年に奨励品種に採用となりました。さとうきびの取引は基準以上の品質（ブリックス19％以上）であれば単価は変わらない重

㣮ఽፉ⋵
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量取引制度から、1994年に甘蔗糖度により単価を決定する品質取引制度に移行しましたが、この品
⒳ሶፉ

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種の普及により生産力・品質の向上が図られたた

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図１

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熊毛および奄美地域の位置

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図２

−76−

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種子島の品種別収穫面積割合の推移

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特産種苗

め、
大きな問題もなく移行することができました。
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特に種子島における品質向上の効果は目を見張るものがありました。
更にマルチを用いる種子島では安定した株出し
萌芽性も示し、新植、株出し栽培とも多収で安定していたことから1994年以降2010年まで15年以上
収穫面積の90％を越える作付けとなっています

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（図２）２）。
一方、奄美地域ではハリガネムシによる被害の第12号

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拡大の他、「NiF8」および同時期に奨励品種に採

図４

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奄美地域の品種別収穫面積割合の推移

用した「F177」などの株出し萌芽性が「NCo310」に比べ劣ったことなどにより株出し回数が減少

を奨励品種に採用しています。奄美地域では、

し、1980〜1990年頃までは6,000ha 前後(収穫面「Ni17」、「Ni22」、「Ni23」の３品種で2010年度収穫積の65％前後)で推移してきた株出し栽培の収穫面積の47％となっています（図４）。

面積が、その後急激に減少し1996年には4,000ha

また、
近年製糖終了を早めて早期の株出し管理、を下回り、それ以降2006年までは収穫面積に対す

春植え栽培の適期植え付けを推進し、生産量の安る株出し栽培面積の割合は50％台前半で推移しま

定確保を図るため、「NiF8」より更に早く収穫でした。これに伴い、収穫面積も9,000ha 前後からきる早期高糖性品種に対する要望が高まり、これ

約7,000ha まで減少しました(図３)。このため、に対応した品種として「Ni22」を2005年に奨励品安定した株出し栽培が可能な品種が求められるよ

種に採用しています。この品種の採用により2010

うになりました。

年度は種子島では11月下旬から、徳之島でも12月これに対応するため株出し萌芽性が優れる品種

初めから製糖を開始することができました。

の選定を進めた結果、2001年の「Ni17」以降、株出し萌芽性の優れた「NiTn18」、「Ni22」、「Ni23」３．鹿児島県の奨励品種の特性と課題
本県の現在の奨励品種を表１に示し、これらの㪈㪉㪃㪇㪇㪇
ᩣ಴䈚෼ⓠ㕙Ⓧ

特性３）と課題を以下に整理してみました。鹿児ో෼ⓠ㕙Ⓧ෼ⓠ㕙Ⓧ䋨㪿㪸䋩

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島県業開発総合センター熊毛支場および徳之島支㪏㪃㪇㪇㪇

場での奨励品種決定調査における成績をそれぞれ

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表２、表３に示してあります。

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(1)

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「NiF8」は九州沖縄農業研究センター（以下、九沖農研）で育成され、1990年に種子島および奄美

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地域を対象に奨励品種に採用しました。

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図３

表１

NiF8（農林８号）「NiF8」の特徴は前述しましたように、黒穂病

奄美地域の収穫面積の推移

鹿児島県の奨励品種

品種名

旧系統名

交配組合せ

育成地

NiF8
F177
Ni17
NiTn18
Ni22
Ni23

KF81‑11−RK91‑1004
KF92‑93
KY96‑189
KY96T‑537

CP57‑614/F160
58‑267/59‑2274
NiF8/RF79‑247
KF81‑39/ROC11
KF89‑66の自然受粉
NiF8/Ni9

九州沖縄農業研究センター
台湾糖業研究所
沖縄県農業研究センター
九州沖縄農業研究センター
九州沖縄農業研究センター
九州沖縄農業研究センター

−77−

奨励品種
採用年度
1990年
1992年
2001年
2003年
2005年
2005年

奨励品種
採用地域
熊毛・奄美
奄美
奄美
熊毛（NiF8低収地域）
熊毛（早期収穫用）・奄美
奄美

特産種苗

第12号

や葉の病気に強く、早期高糖で安定して多収となります。その他、葉の病害には強いですが、黒穂ることです。また、「NCo310」と比較して茎が太病には弱いので注意が必要です。台風等による折

くて一茎重が重く、脱葉しやすいため収穫時の脱損がでやすいこと、干ばつ抵抗性が十分でないこ

葉作業が容易で、奨励品種採用時はほとんど人力となども短所としてあげられます。

収穫だったことから作業時間の短縮にも繋がり、この品種は梢頭部が大きいため、梢頭部を牛の急速に普及したものと推察されます。その他、倒餌として利用するために栽培する例が多く見られ伏しにくいことや風折抵抗性が強く台風などによました。現在では他の奨励品種と比較して糖度がる折損が少ないことも長所としてあげられます。

低いため、収穫面積も2010年で240ha（全収穫面

栽培上の注意点としては、①３月以降は側芽が積の約３％）と大幅に減少してきているところで発生しやすいため、年内から２月頃までに収穫すす。

ることが望ましい、②干ばつ抵抗性が十分ではな(3)

いため、干ばつ被害常発地帯での栽培は避ける、「Ni17」は沖縄県農業研究センター（以下、沖縄③肥沃地での適応性が高いので、地力向上に努め

農研センター）で育成され、2001年に奄美地域をる、④奄美地域では分げつがやや少ないため、株対象として奨励品種に採用しました。この品種は間20cm 程度の密植にすると増収することなどが系統選抜中に新植栽培での試験で一度打ち切られあげられます。

ましたが、打ち切り後徳之島支場で株出し萌芽性「NiF8」は特に種子島で能力を発揮する品種で、の調査を行ったところ、株出し栽培での萌芽が特

収穫面積の90％を越えて栽培されてきました。しに優れていたため復活させて供試し、株出し特性

かし、製糖期間の早進化が進む中、11〜12月の糖が優れていることが認められたため奨励品種に採度の上昇が年次により不安定な「NiF8」は、この用しました。

期間の糖度が買い取り基準糖度に達しないことが「Ni17」の特徴は、原料茎径が太い中太茎で、株あります。そこで安定して更に早く糖度が上がる

出し萌芽が良く、株出し栽培で多収となることで品種との組合せが求められています。

す。また、収穫後期になると「NiF8」に比べて高(2)糖となるため、早期高糖品種と組み合わせて利用

F177

Ni17(農林17号)「F177」は台湾糖業研究所で育成された品種で、することができます。その他、風折抵抗性および1988年に沖縄県を経由して導入され、「K‑1」の通耐倒伏性が強いことも特徴です。

称で栽培されており、1992年に奨励品種に採用し表３ました。
「F177」の特徴は、「NiF8」より更に太い中太茎で一茎重が重く、収穫後期に糖度が上昇する晩熟であることです。新植栽培の発芽は良いですが、

品種名
NiF8

株出し萌芽性が劣るため株出し栽培では収量が劣F177
表２

奨励品種の熊毛地域での収穫調査成績（鹿児島県農業開発総合センター熊毛支場）

品種名
NiF8
NiTn18
Ni22

原料
ブリックス
茎長
茎径
茎数
茎重
（cm） （cm）（本/a）（t/10a） （％）
春植え
225
2.3
916
8.4
17.7
株出し
227
2.3
1027
8.0
17.9
春植え
250
2.2
986
8.5
18.1
株出し
263
2.1
1127
8.9
18.2
春植え
233
2.2
870
7.1
18.8
株出し
246
2.0
1025
7.7
19.8

Ni17

栽培型

注）2006〜2010年の５年間の平均値。
株出しは春植え株出し１回目の成績。

奨励品種の奄美地域での収穫調査成績（鹿児島県農業開発総合センター徳之島支場）

Ni22

Ni23

原料
ブリックス
茎長
茎径
茎数
茎重
（cm） （cm）（本/a）（t/10a） （％）
春植え
199
2.4
832
6.9
21.0
株出し
212
2.3
839
7.2
20.9
夏植え
281
2.4
911
13.2
21.0
春植え
171
2.4
879
7.0
19.6
株出し
191
2.5
714
6.7
19.7
夏植え
251
2.4
925
11.5
20.4
春植え
178
2.5
718
6.1
20.2
株出し
192
2.4
792
7.0
20.1
夏植え
248
2.3
699
8.4
20.5
春植え
211
2.1
1071
7.6
21.1
株出し
246
2.1
928
8.1
21.0
夏植え
292
2.1
1112
13.0
21.2
春植え
213
2.3
1024
8.4
20.3
株出し
263
2.3
946
10.3
20.7
夏植え
306
2.2
1126
14.0
20.9
栽培型

注）2006〜2010年の５年間の平均値。
株出しは春植え株出し１回目の成績。

−78−

特産種苗

第12号

短所としては、①新植時の茎数不足、②干ばつの上昇が遅い種子島でも11月中の収穫が可能な品

時に生育が抑制されること、③黒穂病に弱いこと、種です。この品種はやや細茎ですが、発芽、萌芽③夏植え栽培の収量性が低いことなどがありまが良く、初期生育が旺盛で、分げつ性に優れます。

す。

その他の特性としては、台風等による折損が少な

栽培状の注意点としては、①夏植え栽培の収量いことがあります。

性が低いことから「春植え＋株出し体系」が望ま

種子島では、「Ni22」は「NiF8」より茎長が長くしい、②春植え栽培の茎数確保のため早めに（２なりますが、茎径が細いため収量は春植え栽培で〜３月）に植え付け栽植密度はやや密植にするこはやや劣り、株出し栽培では同程度となります。

となどです。

しかし、糖度が高いので、糖収量では同等以上と「Ni17」は干ばつに弱いことから、2010年度実なり、特に早期収穫でその特性が発揮されます。

績で奄美地域全体では収穫面積の14％程度まで

一方、奄美地域では「NiF8」と比べ、茎径は細減ってきていますが、干ばつの少ない奄美大島でいものの茎長が長く、茎数も多いため、春植えおは株出し萌芽が良いこともあり40％近く栽培されよび株出し栽培では1割以上の多収となります。

ています。また、出穂がなく、梢頭部が多いため、夏植え栽培では枯死茎の多発などがみられるた

これを牛の餌として利用するために栽培している

め、「NiF8」と同程度の収量です。

農家もみられます。

「Ni22」は茎数が多く、茎が細いため、人力収穫(4)には向きませんので、ハーベスタ収穫が効率的で

NiTn18（農林18号）「NiTn18」は九沖農研で育成され、2003年に種す。また、収穫時期後半に稚けつの発生がやや多子島を対象に奨励品種として採用しました。

く、ハーベスタ収穫では原料茎と一緒に刈り取ら「NiTn18」の特徴は発芽、萌芽が優れ、初期生れることから品質を下げますので、できるだけ早育が旺盛で、春植え、株出し栽培とも安定して多期に収穫することが望まれます。

収となることです。種子島は植え付けおよび株出

奄美地域では「Ni22」は株出し萌芽性が優れ、し管理時期の気温が低いため、安定した発芽、萌高糖・多収であることから、2010年度の全収穫面

芽を確保するには植え付けおよび株出し管理の際積に対し20％を越える状況となってきました。こはマルチ被覆が必須ですが、「NiTn18」は低温でれに伴い、繊維分が「NiF8」より２〜３％高いこの萌芽性が「NiF8」より優れるため、作業の都合とから製糖歩留まりへの影響を懸念する声も製糖

等によりやむなく無マルチで株出し栽培を行う場

工場から聞かれるようになりました。また、この合はこの品種を利用することで減収が軽減されま

品種は株出し萌芽性が優れることから株出し回数す。短所としては、①伸びすぎて乱倒伏すること、が増える傾向にありますが、株出し回数が増える②黒穂病に弱いこと、③脱葉しにくいことなどがと茎径が更に細くなり、収量性が低下する事例があります。

あるようです。

「NiTn18」の収穫面積は、種子島の生産実績の(6)２％程度（2010年）ですが、発芽、萌芽が良いこ「Ni23」は九沖農研で育成された品種で、2005とから「NiF8」が植え付けられているほ場でハー

年に奄美地域を対象として奨励品種に採用しまし

ベスタ等の機械が出入りする部分などに欠株を少た。この品種は鹿児島県農業開発総合センター徳なくする目的で利用されています。実際の栽培面之島支場（大島郡伊仙町）のほ場に実生から養成積は公表値より多いものと思われます。

した苗を植え付けた中から選抜されました。

(5)「Ni23」は「NiF8」とほぼ同程度の中茎で、発Ni22（農林22号）

Ni23（農林23号）「Ni22」は九沖農研で育成され、2005年に種子

芽、萌芽が良く、茎の伸長性が優れるため、現在

島および奄美地域を対象として奨励品種に採用しの奨励品種の中で最も収量性が高く、「NiF8」並ました。

の早期高糖性を備えた品種です。また、干ばつ条「Ni22」は糖度の上昇が早いのが特徴で、糖度件でも他の奨励品種より多収となり、干ばつの影

−79−

特産種苗

第12号

響を受けにくい品種です。比較的干ばつになりやに収穫可能な複数の早期高糖性品種の選定。

すい徳之島支場のほ場で初期選抜を実施したこと(2) 株出し回数を増やし生産コスト低減を更にで、干ばつ抵抗性が選抜できたと考えています。

進め、株出し栽培面積割合を増やすため、株出「Ni23」の短所は①風折抵抗性がやや弱い、②し萌芽性が Ni22より優れる品種の選定。

黒穂病抵抗性が弱である、③脱葉性が中〜やや難(3) 生産の安定を図るため、黒穂病などの病害であるなどです。また、気温が高くなると収穫茎虫に強く、台風や干ばつなどの自然災害が多いの品質が劣化しやすいので、２月までに収穫し収

南西諸島で適応性の高い品種の選定。

穫後はできるだけ早く出荷することが必要です。

(4)

生産コスト低減と生産の安定を図るため、「Ni23」は徳之島の南部や与論島など干ばつ被ハーベスタ収穫等の機械化栽培体系に適応性が害が発生しやすい地域で増えており、2010年の収高い品種の選定。

穫面積に対して徳之島で約15％、与論島で約55％の割合となっています。しかし、この品種を奨励

本県におけるさとうきび品種の選定は、九沖農品種に採用してから、奄美地域に大きな台風が接研および沖縄農研センターと協力しながら進めて近していないため、台風による折損被害が実際どきました。今後更に連携を強めて、現場の要望にの程度発生するか懸念されるところです。

対応できる優れた品種の選定に努めていきたいと思います。

４．鹿児島県における奨励品種選定の方向性
これまで高品質多収の奨励品種を選定すること
で、地域で問題となっている課題に対応してきま

参考文献
1)

(独)農畜産業振興機構

した。これによって生産性の向上および安定と、生産コストの低減により生産者の収益性を高める
とともに、製糖会社の経営および地域経済の安定にも寄与しています。しかし、更に解決しなければならない課題は多く、今後は以下のような目標

2)

(1)

2010年

3)

平成22年産さとうき

2011年(社)鹿児島県糖業振興協会編
2010年

4)

p133‑136.

鹿児島県農政部農産園芸課編
び及び甘しゃ糖生産実績

で、新しい奨励品種を選定していきたいと考えています。

安庭誠著 歴史に学ぶ明日のさとうきび栽培技術

p43‑50p65‑66.

さとうきび栽培指針

p5‑10.

麓純雄著 奄美の歴史入門 南方新社

2011 年

p63‑99.
5)

早期株出し管理や適期植え付けを促す目的

で製糖終了を早める条件を整えるため、11月中

−80−

宮里清松著
業振興協会

サトウキビとその栽培
1986年

p43‑59.

(社)沖縄県糖特集 甘味資源作物

生産動向

特産種苗

第12号

伊禮

信

さとうきび

沖縄県における主な品種と課題
沖縄県農業研究センター

１．はじめに

作物班

上席主任研究員

沖縄県全体で見た場合の主要品種は、Ni15、

サトウキビは、沖縄県における基幹的作物であNiF ８、Ni17といった日本育成の品種である。しり、その生産と大きな経済波及効果、有機物の供かしながら、前述の生産環境や栽培事情から、地給といったことをとおし、生産地域の社会維持に

域や島によって、主要な品種のみならず、作型も大きく貢献している作物である。そのような地位異なる（図１）。そのような状況にある中、いずれにあるサトウキビであるが、近年までに生産量はの地域においても、持続的な安定生産を実現する

大きく減少してきた。極最近では、収穫面積、生ことが、大きな課題となっている。

産量ともに、やや持ち直したかのようにみえるが、依然として厳しい状況下にある１、２）。

３．サトウキビ作が抱える課題

沖縄県のサトウキビ作は、基本的に厳しい生産

近年までにサトウキビ生産量が減少してきた背環境の中で行われており、台風の常襲や干ばつ害

景には、生産者の高齢化、収益性の低さ、収穫作などの気象災害により、豊凶の年次間の変動が大業に代表される労働強度の高さによる他作物への３、４）

きく、収量、糖度ともに低い事例が多い。一転換や離農等が要因としてあげられる。これら背方、サトウキビを生産する各島々は、土壌や気温、景を踏まえたうえで、持続的な安定生産に向け、水資源確保、機械化の進捗など、生産環境に加え、現状抱えている課題を考える必要がある。

栽培事情も異なる。これらは、サトウキビ生産の振サトウキビの収穫および製糖は、冬から春にか

興や、品種開発上の戦略を考えるうえでの特殊性けて行われる。沖縄県における収穫、製糖の期間につながっている。即ち、総体として生産性向上に

は、収量や生産量が不安定なことから鹿児島県には、自然・栽培環境の異なる各島々に向け、個別な比べて短く、県平均で73日間である４）、５）。収観点から技術を適用していく必要があるということ

穫面積や収穫量、収穫時の糖度、製糖工場の操業である。これに基づく育種戦略（生態育種）を基本

効率といった面から収穫、製糖期間が決められるとして品種開発、品種の活用が進められている。

が、短い収穫期間は、生産における労働の大部分

２．主要な品種を占める収穫作業もこの時期に集中するという結ችฎፉ૞ဳ೎䈱෼ⓠ㕙Ⓧਥⷐຠ⒳㪥㪚㫆㪊㪈㪇
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図１

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沖縄県全体でみた栽培品種と島々によって異なる品種と作型の事例

−81−

特産種苗

第12号

果も生んでいる。近年、収穫機械の普及が進み、を含めた多収、収穫の早期化にも対応できる早期

大幅な省力化が図られつつあるが、島々によって高糖性、既存品種以上の気象災害への抵抗性を主

事情は異なり、収穫作業が他の農作業と競合するな育種目標とし、新品種を開発している。それぞこと、他作目との連携の選択肢が狭いこと等、依れの地域にあった品種を開発し、また、いつどこ

然として問題は多い。

で起こるかわからない気象災害への抵抗性を確実

沖縄県のサトウキビ作は、台風や干ばつに代表さに評価するために、育種の中盤以降、鹿児島県もれる厳しい栽培環境から、夏に新植して１年半で収含めた多くの島々の関係機関に協力いただいて現穫する夏植えが多い。特に先島地域においてこの地試験を展開し、育種を行っているところである。

傾向が顕著であるが、生産統計上は株出しの多い

２）近年育成の品種と沖縄県のサトウキビ作への沖縄本島地域においても、保水性の弱い土壌である

寄与

島尻マージの地域や周辺の離島では、前述の問題

戦略に基づいて育成した品種のサトウキビ生産から夏植えが多く、株出しせずに終わる例も多い。

への寄与について、久米島における例をあげる。

これら地域における夏植えは、生産・栽培上の苦肉

同地は、台湾から導入した「F177」が寡占するの策ではあるが、２年１作であること、高コストであ状態で生産が行われてきた。
「F177」は優良な特ること等、生産振興上、多くの問題を抱えている。

性を持つ一方、台風による折損が多い、糖度の上

このような状況の中、不安定な生産の改善に向昇が遅い等の特徴も持つ。単一品種の栽培に偏重

け、関係機関をあげた取り組みにより、１年１作

していたこともあり、同地の生産は、台風襲来のへの移行と作柄の充実が進められているところで

年に特に低調であった。その解決に向けて育成しある。しかしながら、１年作の作柄は依然としてた「Ni17」、「Ni21」は、同地域の生産量や糖度の不安定であり、短かく集中した収穫期間の影響も向上に寄与している（表１）。現在、同地域では、受け、次作に向けた栽培管理等も捗っているとはより安定した株出し、早期収穫にも対応可能な早言えない状況にある。さらに、サトウキビの作型

期高糖性を念頭に、さらなる選抜試験が行われての中で最も低コストで省力的な作型である株出しいるところである。他の地域においても、それぞは、依然として不安定であり、生産量全体に影響れの地域に向けた、選抜試験が進んでいるところを与えるばかりでなく、頻繁な圃場や種苗の更新であり、できるだけ早く、久米島のような成果にをとおし、生産者の負担を大きくしている

１）。

つながるを期待したい。

このような背景から、沖縄県のサトウキビ作の

３）新品種を契機とした収穫や工場操業の変化

持続的な発展のためには、株出しも含めた収量の新品種の育成およびそれに関連した地域的な取高位安定とともに、集中している労働力の分散、り組みが、サトウキビの収穫や工場操業に変化を

機械稼働率の改善によるさらなる省力化、容易にもたらす契機となることについて、南大東島の例

他作物栽培との連携を可能にすることによる収益をあげる。

性の向上が必要である。

同地の生産環境は、本県で最も特殊と言える。
強酸性で保水性の弱い土壌が分布し、県内では最

３．沖縄県農業研究センターの育種も年間の降水量が少なく、日射量が多く、台風の

１）育種の戦略、目標、取り組みの体制

接近数が多い。これまで、台湾から導入し、同地

沖縄県農業研究センターでは、生態育種の戦略のもと、それぞれの島や地域にあった品種の育成を進めている。前
述の課題解決に向け、収量の高位安定、省力化、高収益化
をキーワードに据え、株出し

表１

久米島で活躍する育成品種（生産性向上への寄与）

面積比率 生産量単収 甘蔗糖度
糖量同左（ha） （%） （t） （t/10a） （%） （kg/10a）対F177比
（%）
F177
140
15.7
7018
5.02
12.7
639
100
Ni17
468
52.4
23155
4.95
13.4
665
104
Ni21
192
21.5
12397
6.47
13.0
842
132
平成
2007/2008 その他
233
26.1
11787
5.02
13.3
682
107
合計
893 100.0
47339
‑
‑
‑
‑
平均
‑
‑
‑
5.48
13.3
730
114
年期

品種名

−82−

特産種苗

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図２．
「Ni26」の12月収穫後‑12月収穫

注）南大東島で行った奨励品種決定調査現地適応性検定試験の結果による。
春植えは2005〜2008年、株出し１回めはと2006〜2008年、株出し２回めは2007〜2008年、いずれも平均である。株出し３回めは2007年の結果である。

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図３ 「Ni28」の慣行の収穫時期における他回株出し

注）南大東島で行った奨励品種決定調査現地適応性検定試験の結果による。
2005年と2006年の平均である。

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第12号

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図５

図４ 「Ni29」の夏植え型１年栽培による11月収穫

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南大東島における収穫および工場操業の変化

注）南大東島で行った奨励品種決定調査現地適応性検定試験の結果による。
新植は2006〜2008年、株出しはと2007〜2008年、いずれも平均である。

域での生産に適する「F161」のみに頼るような状

４）さらなる育種の強化、充実に向けて態が長く続いてきた。その一方、特殊な同地に適(１)黒穂病抵抗性に関する取り組み

用可能な品種を模索するような状況も続いてい黒穂病は、サトウキビにおいて世界的な重要病る。状況の打開に向け、現地機関との強力な連害であり、過去に沖縄県および鹿児島県において携・協力により、早期高糖で、それぞれに特徴のも大きな被害をもたらしている。同病害への対策

異なる３品種を育成した。これら品種の育成とそ

は、抵抗性品種の育成が最も効果的である。黒穂の活用開始を機に、南大東島のサトウキビ作は、病に対する抵抗性の強化は、サトウキビ作の振興

次のように変わってきた。

を図るうえで、サトウキビ育種に課せられた大き(１)「Ni26」、「Ni28」、「Ni29」の開発と実用によな課題である。

り、生産性向上に向けた品種基盤の整備が進み、これまで、沖縄県では、黒穂病に対する抵抗性

従来よりも早い収穫・工場操業が可能となった（図を、病原菌を接種して判定してきた（遺伝的な真２、図３、図４）。

性抵抗性）。一方、生産現場では、圃場での発病や(２)地域的な取り組みにより、３品種の活用体制

発病後の拡散が実用上の大きな問題である（圃場

を整備しつつ（計画的な作付けの奨励や収穫）、での抵抗性）。これまで、両抵抗性の関係は、必ず

2010/2011年期は、従来よりも約１ヶ月早い収穫・しも明確ではなかった。そこで、より抵抗性を強操業が行われた（図５）。

化した新品種を育成するために、感染後の反応性、

現在、同地では、早期高糖な品種そのものへの期

病原の移行性など、遺伝的マーカーの利用も視野待とともに、収穫や管理作業の分散等により、サに入れた研究を進めているところである。一方、トウキビ作総体としての生産性改善が期待されて実用に向けた迅速な抵抗性品種の提供という観点いるところである。今後の動向に注目したい。

から、真性抵抗性と圃場での抵抗性との関係を精
−83−

特産種苗

第12号

査すべく、連年の株出し栽培による圃場抵抗性判

状況に変わりつつある。遺伝的脆弱性や育種限界定の試験を展開しているところである。今後、関を打破し、より高水準の品種を開発することにつ係機関の連携を強化し、効率的な抵抗性品種の育なげたい。

成につなげたい。
(２)広範な素材の活用を可能にする交配関連技術

４．おわりにサトウキビを生産するうえで基本的に厳しい環

奄美以南に向けたサトウキビ育種は、従来、農境である沖縄県は、育種の起点となる交配を行う

林水産省の指定試験事業によって行われてきた。

うえでも多くの問題を抱えている。

しかし、同事業の廃止により、継続的な育種の展

亜熱帯に位置する沖縄県は、熱帯域に比べ、サ開が困難な状況となっている。そのような中、南トウキビの生育に適した高温の期間が短い。加え

西諸島地域および我が国において、サトウキビ作て、サトウキビの生育に適した高温の時期に、干が重要であることに変わりはない。生産振興を図

ばつや台風などの気象災害が度々起こる。不安定

るうえでの基本として、持続的な育種の体制が必なサトウキビの生育は、十分な成熟に達しないこ要である。その際、サトウキビ作そのものに強くとが多いことを意味し、その結果、出穂に至らな焦点を置く必要があると考える。限られた研究資

い素材が多いことにつながっている。日本におけ源で効率的かつ効果的にサトウキビ育種を進めてるサトウキビ経済種の出穂は、晩秋から冬にかけ

いくには、県や機関を超えた総力の結集が要る。

て約２ヶ月に及ぶ。一方、サトウキビ育種に利用

現在、九州沖縄農業研究センター、沖縄県農業研可能な育種素材の出穂期は、晩夏から春まで、さ究センター、鹿児島県農業総合開発センター、国らに長期に及ぶ。低温の時期に交配を行わざるを際農林水産業研究センターの４つの公的機関に民得ないことは、採種の面での難しさにつながって間企業数社を加えた研究フォーラムが発足していおり、一方、出穂の時期が広範で多様であることる。それを基に、先の４つの公的機関で連携し、は、交配可能な組み合わせが限定される結果を生農林水産省の実用技術開発事業において、総合的んでいる。このように、沖縄県で行うサトウキビな技術開発が実働を始めた。これを機に、実効あの交配は、「出穂しない（出穂する素材が不安定で、る一体的なサトウキビ研究の体制が構築されるこ

かつ、限定される）」、「出穂した素材の時期が合わとを期待している。その体制により、品種開発をない（計画した交配の遂行が不安定である）」、「交

とおし、今まで以上に、南西諸島のサトウキビ作

配種子の獲得が不安定である」といった問題を根に貢献していきたいと考える。

本で抱えている。
このような問題を解決し、より高水準な品種の開発を可能にするため、現在、「出穂誘起と同調」

引用文献
１）沖縄県農林水産部（2010）さとうきび及び甘しゃ糖
生産実績．1‑90．

を主とした交配関連技術の研究を進めている。その 結 果、出 穂 し な い た め に 利 用 で き な か っ た「Ni22」、「Ni23」、「NiH25」といった品種や、亜熱帯地域では出穂しないとされていた育種素材を交２）杉本明（2000）琉球弧，さとうきび生産の課題と未来．農業および園芸75第10号：12‑20.
３）杉本明（2002）琉球弧の少収地域，低糖度地域におけるさとうきびの生産改善〜沖縄県下の島々〜．砂糖配に利用することが可能となってきた。一方、「開類情報72：８‑19

花時間の同調」、「寒さの厳しい時期の交配・採種

４）杉本明・宮城克浩・寺島義文・氏原邦博・福原誠司

効率の改善に向けた交配用維持液の改良」等、関（2003）琉球弧におけるさとうきび生産の実態と栽培連する研究も進みつつある。これらにより、制約

技術開発の基本方向．日作九支報69：61‑62.

の多かった交配から、より戦略的な交配が行える

−84−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

沖縄県農業研究センター宮古島支所における育種を中心とした
サトウキビ研究の紹介
沖縄県農業研究センター宮古島支所

出花幸之介・下地格・比屋根篤

１．初めに
沖 縄 県 は 南 北 約 400km、東 西 約
1,000kmの広大な海域に、北東から南西へ連なる大小160の島々（うち有人島49）からなる。宮古群島はそのほぼ中央にあり、大小８つの島からなり、そのうち主要な島は宮古、伊良部、多良間である。
沖縄本島（那覇市）から290km、八重山
群島の石垣島から130km の所に宮古島と伊良部島、そして宮古島と石垣島のほぼ中間に多良間島がある。３島とも主として琉球石灰岩からなる平坦な島で、宮古島の最高標高が115m、多良間島の最高標高が34m であり、地表に河川が無

図１．沖縄県内における製糖工場の分布

く、農業用水や生活用水をもっぱら地下
水に依存している。またダムを造れる地形が少な

２．農業研究センター宮古島支所におけるサトウ

く、石灰岩を母岩とするアルカリ性の肥沃度の低

キビの現地選抜

い暗赤色土（島尻マージ）の水浸透は極めて早い

宮古の代表的な土壌である島尻マージは県の全ので、これらの島では水不足が頻繁に起きる。そ耕地面積の４割を占める。島尻マージは土層が浅の対策として宮古島には地下ダムが造られていいので、干ばつのためサトウキビの単収が低く不る。平坦な地形は農耕に適し、宮古群島の総面積安定であった。またかつて、南アフリカから導入の52％が耕地である。

され、昭和32年に沖縄県奨励品種になり、急速に沖縄県内には８島に10社の分蜜糖工場があり、普及し寡占状態となった品種 NCo310は、良く出

平成21/22収穫年度で11,270ha、811,835トンのサ穂するため収穫期には葉が枯れ上がり糖度が低

トウキビが生産されている。また７つの小さな離かった。

島にそれぞれ１社ずつ黒糖工場があり、880ha、本所（那覇市）に昭和51年にさとうきび育種指57,000トンのサトウキビが生産されている。宮古

定試験地が設置された。しかし本所は沖縄県でも地域では県のサトウキビの４割を生産し、宮古島北側に位置しており、また肥沃で生産性が高いには分蜜糖工場が２社あり2,940ha、271,267トン

ジャーガル土壌であった。育種指定試験地を補うのサトウキビが生産され、伊良部島では分蜜糖工ため、島尻マージ向けの現地選抜試験圃が昭和53

場が１社で757ha、65,645トン、多良間島では黒年に宮古島支所に発足した。現地選抜圃では、毎糖工場が１社で280ha、30,161トンのサトウキビ

年10,000〜15,000の実生から500個体程度を選抜が生産されている。（図１）

し、２次選抜試験(２年目)で栄養系統選抜により70系統、３次選抜試験(３年目)で15系統程度を選抜している。
−85−

特産種苗
表１

第12号

沖縄県内におけるサトウキビ品種の収穫面積（ha）
平成21/22収穫実績

育成地
品種
北 伊江島
部 伊平屋島離
島 伊是名島
北部
本 中部
島
南部

日

本

南アフリカ

NiF8 Ni9* NiTn10 Ni11* Ni13* Ni15* Ni16 Ni17* NiTn19 宮古１号 NiTn20 Ni21*
8

12

85

1

2

53

4

79

5

95

21

87

4

1

4

NCo310台

湾

F161 F177

その他 全体
106

9
39

21

1

42

35

105

11

410
1,260

571

3

2

116

49

170

92

1

23

11

1

152

70

218

12

20

1

1

162

3

70

4

1

28

3

53

97

169

843

480

79

244

5

5

148

2

171

27

2

21

27

56

30

310

1,613

7

29

4

321

7

3

16

536

55

62

1,054

16

25

150

98

757

263

1,313

8

2

43

45

6

55

1

20

3

219

18

421

宮 宮古島
古 伊良部島地
域 多良間島

132

17

648

7

1,076

8

65

984

2,938

501

3

151

2

1

61

757

石垣島

161

29

91

3

7

1

1,818

219

粟国島
南
部 久米島
離 南大東島島
北大東島

八重 竹富町+
山
与那国島
全

体

26
2

39

1

19

2

252

* 現地選抜圃で選抜された品種

1

74

609

7

216

200

93 3,145

27
2

26
8
5

31

6

5

72
271

3

5

1

7
84

839

239

+竹富町には西表島、小浜島、波照間島が含まれる

1,261

162

673

112

989

377

7

284

256

1,168

20

358

4

90

2,270 12,747

さとうきび及び甘しゃ糖生産実績(沖縄県糖業農産課）から

発足当初から選抜法の改善のために様々なこと

Ni15は宮古･八重山地域を中心に広く栽培されてが試みられてきた。20年ほど前から早熟高糖性のいる。また Ni17は久米島と沖縄本島、Ni21は久系統を選抜するために秋の圃場ブリックスを検定

米島、F161は大東島地域、NiTn10は本島南部、宮し、また収穫期の葉の枯れ上がりによる品質低下

古１号は宮古地域など、品種毎に適応地域が限らを防ぐため出穂が少なく１〜２月の生葉数が多い

れる事例もある。

系統を選抜している。本所で選抜された系統と共に、県内農研センター４カ所で系統適応性検定試

４．宮古島支所で選抜された奨励品種の特徴

験と奨励品種検定試験を行い、島々の製糖工場と表２．に沖縄県の主要なサトウキビ奨励品種の協力して県内全域を網羅する育種ネットワークを特性を示した。さとうきび育種指定試験の育成品

形成して、各地域における適応性を検定し新品種

種の内、多くが宮古島選抜である。30年以上も寡の育成や普及を図ってきた。これまで宮古島支所

占状態が続いたかつての主要品種 NCo310に比べの初期選抜試験で選抜された多くの系統が、さとると、全ての品種が高品質（早熟高糖）で、ほとうきび育種指定試験地の育成品種として沖縄県のんどの品種で出穂が少なくなり、葉焼け病やさび奨励品種に登録されている。

病など葉の病気に強くなった。その結果収穫期の葉が多いので糖度の低下が無く、また脱葉性に優３．沖縄県内の島々におけるサトウキビ品種の栽
培状況

れているので収穫しやすい。宮古島支所で初期選抜された主要な品種の特性を以下に紹介する。

表１．に沖縄県内におけるサトウキビ品種の収Ni15：高糖、多収で黒穂病抵抗性が強い「F161」

穫面積を島毎、地域ごとに示した。県内各地で栽と、茎数が多く早期高糖性の「RK86‑68」の交雑培されている品種の中で、Ni9(平成２年育成)、

実生から平成２年に選抜し、平成14年に奨励品種

Ni11(平８年)、Ni13(平13年)、Ni15と Ni17(平14となった。早期高糖で、品質が安定して高い。新年)、Ni21(平17年)が宮古島支所で現地選抜され植の収量は「NCo310」「F177」より高い。株出した。これら品種で全収穫面積の41％、国内育成品の収量は「NCo310」よりやや少ないが、可製糖率

種の面積の57％を占める。早期高糖で高品質のが高いため、可製糖量は３作型とも多い。黒穂病

−86−

特産種苗
表２

第12号

沖縄県の主要なサトウキビ奨励品種の特性

品種

奨励
品種
認定

３作型共通

株出し

障害抵抗性

発芽性

耐倒伏性

脱葉性

茎揃い

出穂

品質

萌芽性

収量

NCo310

S32

中

中

難

中

多

中

良

中

強

中

極弱

中

極弱

Ni9 *

H2

中

中

難

中

多

良

良

良

強

中

弱

中

やや弱

NiF8 +

H3

良

良

易

良

中

良

良

中

強

中

強

強

強

Ni11 *

H8

良

良

極易

良

少

良

中

良

中

中

強

Ni13 *

H13 やや不良

良

易

良

少

良

不良

不良

極弱

やや強

強

Ni15 *

H14

中

中

中

やや良

中

良

中

やや強

強

Ni17 *

H14

中

良

やや難

やや良

極少

良

弱

やや強

強

Ni21 *

H17

不良

中

中

良

極少

宮古１号 $

H17

良

中

難

良

少

NiH25 #

H19 やや不良

不良

中

中

やや良

やや不良

Ni26 #

H19

中

中

中

中

中

良

中

Ni27 +

H22

良

良

易

良

中

良

良

Ni28 *

H22

中

中

やや難

中

中

良

中

Ni29 *

H22

中

中

易

中

少

良

中

やや不良 やや不良

耐風性 耐干性

やや強 やや強中中

やや強 やや弱
強

弱

病

害

抵

抗

性

黒穂病 葉焼け病 サビ病

良

良

良

中

やや良

強

中

中

強

強

良

良

良

中

やや強

極強

中

強

良

中

やや強

弱

強

強

良

強

−

弱

やや弱

強

良

中

−

中

強

強

良

強

−

強

中

中

やや良

中

−

中

中

強

* 宮古島で選抜、# 本所で選抜、+九州沖縄農研センター育成、$ 沖縄研センターから逸脱抵抗性が「中」でサビ病抵抗性が「強」風折抵抗なった。両品種とも早期高糖で、特に Ni28は多性は「強」である。沖縄県全域向けの品種として

回株出し多収の品種として期待されている。また普及されたが、平成21/22年の収穫面積は宮古地

宮 古 １ 号 と NiH25、九 州 農 研 セ ン タ ー 育 成 の域 で 1, 401ha (35%)、沖 縄 県 全 体 で は 3, 145ha

Ni27は支所における奨励品種決定試験の結果、優(25%)である。

秀性が認められたのでそれぞれ平成17、19、22年

Ni17：早期高糖性の「NiF8」に、｢RF79‑247」を交雑した実生から平成３年に選抜し、平成14年に宮古地域向けの奨励品種として認定され、現在広く栽培されている。

に 奨 励 品 種 と な っ た。台 風 に よ る 茎 の 折 損 が「F177」より少なく、潮風害後の展開葉数が多く、

５．久米島における事例

収穫期の糖度も高い。登熟が「F177」より早く、宮古島現地選抜圃で選抜された品種の普及状況

糖度が安定して高い。株出時の萌芽性に優れ、多について久米島を例にとって説明したい。平成

収である。黒穂病抵抗性は「弱」である。収穫期

14/15 年 に は 台 湾 か ら 導 入 さ れ た 品 種 F177 がの梢頭部重が重く、冬場の畜産飼料として活用で64％、Ni9が32％を占めていた。しかし F177は台き る。収 穫 面 積 は 沖 縄 県 で は 久 米 島 を 中 心 に風で折損しやすく、Ni9は黒穂病の発生が問題と839ha（平成21/22年）、鹿児島県では奄美諸島をなった。そこで高糖で折損や黒穂病の心配が無く中心に1,526ha（平成18/19年）であった。

脱葉性も良い Ni15が増加し、平成17/18年に23％

Ni21：「NiF8」と｢Ni9」の交雑実生から平成６年の収穫面積となった。しかし Ni15は株出しが不に選抜し、平成17年に奨励品種となった。茎の伸安定であったので、太くて株出しの単収が高い

びが良く、１茎重が「F177」「Ni9」より重く、原Ni17の面積が拡大し平成19/20年に44％の収穫面

料茎重は３作型で安定して重い。可製糖率が高積となった。ところが Ni17の栽培面積が拡大す

く、可製糖量は３作型で安定して多い。耐風性がるにしたがい、干ばつに対する耐性が低い事が次強く、潮風害後の収穫期における糖度が高い。黒

第に明らかとなった。そこで平成18/19年から

穂病抵抗性は「強」である。発芽性は「不良」でNi21の面積が急速に増加し平成21/22年には収穫あるが、新植での収量が大変高く、沖縄県久米島

面積の51％になった。
（表３）を中心に普及している。
この外に Ni28と Ni29が宮古島支所で初期選抜

６．超多収性の Ni21

され、平成22年度に南大東島向けの奨励品種に−87−

Ni21は各地における試験の結果、潜在的な生産

特産種苗

表３

第12号

久米島におけるサトウキビ品種の収穫面積の推移（14/15〜21/21年期)
14/15年

15/16年

16/17年

17/18年

18/19年

19/20年

20/21年

21/22年

F177

752

628

535

332

246

140

84

55

Ni9*
NiTn10
Ni15*
Ni17*
Ni21*
その他
合計

375
39
0
0
0
11
1,177

362
48
24
0
0
17
1,078

300
64
167
22
0
29
1,118

198
42
214
128
0
32
946

152
36
136
374
54
47
1,044

118
19
56
468
192
59
1,052

50
9
20
391
304
45
903

29
4
19
321
536
90
1,054

* 宮古島支所で選抜された品種

表４

久米島製糖(株)のデータ

久米島における平成19/20〜21/22年産サトウキビの品種別生産実績

品種名
Ni15*
Ni17*
Ni21*
F177
平 均

単収
（kg/10a）
9,868
6,935
10,185
7,486
8,668

夏
植
え
甘蔗糖度
甘蔗糖量
甘蔗糖量
単収
（%）
（kg/10a） （F177比） （kg/10a）
14.61
1,451
141
5,360
14.14
982
97
5,475
13.71
1,403
137
6,346
13.66
1,028
100
5,638
13.93
1,213
5,713

* 宮古島支所で選抜された品種

株
出
し
甘蔗糖度
甘蔗糖量
甘蔗糖量
（%）
（kg/10a） （F177比）
14.20
763
101
14.03
770
101
14.07
899
117
13.47
761
100
13.93
799
久米島製糖(株)のデータ性の高さは認められたものの、発芽が不安定であったので多くの地域では敬遠された。しかし発芽の不安定さは、栽培技術によってカバーすることができる。久米島製糖の平田清勝農務課長はNi21の多収性に注目して、粘り強く現地試験を繰り返した。その結果、Ni21は久米島向けの奨励品
種として認定された。
久米島製糖では他社に先駆けて、島全体の品
種・作型毎の単収や甘蔗糖度を毎年算出し、優良品種の計画的普及による生産性の向上をめざしている。サトウキビの単収は作型で大きく異なる。

図２

Ni21は夏植えと株出しで単収が高く、甘蔗糖度もサトウキビ日本一の川満長英氏と Ni21（宮古島、平成22年２月16日）

安定している。久米島で３年間192〜536ha 収穫
した実績値において、かつての主要品種 F177に倍）、甘蔗糖度16.3％の驚異的な成績でさとうき比べて甘蔗糖量(kg/10a)が夏植えで37％、株出しび日本一になった。栽培技術としては緑肥によるで17％増収という驚くべき実績を記録している。

地力の涵養、プラソイラによる心土破砕、発芽・（表４）

初期生育期〜生育旺盛期の適度な灌水があげられ

沖縄県ではさとうきび作農家の生産意欲を高揚る。かつて干ばつに難渋した宮古島でも、地下ダさせ、生産振興を図るため、昭和51年から毎年さムの建設により計画的な灌水が可能となっていとうきび競作会を開催してきた。平成21/22年、る。また、平成22/23年のさとうきび競作会の県

宮古島の川満長英氏が Ni21の夏植えで原料茎長

内１〜３位も Ni21であり、Ni21の潜在的生産力

が470cm、茎径2.9cm、一茎重が3.5kg、収穫本数の高さが注目されている。
（図２）6,800本/10a、原料茎重21.5㌧/10a（平均単収の３
−88−

特産種苗

図３

第12号

宮古島支所内における株出し栽培

ハリガネムシやアオドウガネに卓効を示す殺虫剤や LED 光源を利用した誘殺灯等により、ここ数年で宮古群島全域で株出し栽培が30年ぶりに復活した。

７．宮古島支所におけるサトウキビ研究のこれかる。

ら

さらに、宮古島、伊良部島、多良間島とも珊瑚

サトウキビの作型には夏植え、春植え、株出し

石灰岩を母岩とし、河川が無く、降雨の大半が地があるが、その中でも株出し栽培は費用対効果が下へ浸透し、そして生活用水、農業用水共に地下格段と高く環境にも優しい。かつては、収穫後の水に依存する島嶼社会である。ところが近年、地再生芽を管理して毎年収穫できる株出し栽培が収下水の硝酸態窒素が規制値近くまで上がり問題と

穫面積の60％を占めていた。しかし宮古、八重山なっている。地下水の硝酸態窒素は農耕地に由来

地域ではこれまで30年以上にもわたり、ハリガネすると言われており、その大半はサトウキビ畑でムシやアオドウガネなどの土壌害虫の蔓延によるある。

株出し不萌芽がサトウキビ生産上の大きな課題でこのような情勢の急速な変化の中、宮古地域にあった。1972年から塩素系殺虫剤の使用が禁止さ適応したハーベスタ収穫を主としたサトウキビのれたことが、土壌害虫のまん延を招いたと言われ機械化一貫栽培技術の開発を急ぐ必要がある。２ている。その結果、２年に１回の収穫しかできな

世代30年ぶりの株出し栽培の復活と同時に機械化

い夏植えが90％を占めるようになった。

一貫栽培も推進する事になる。株出し・機械化一

長年にわたり土壌害虫防除のための研究が粘り強く続けられてきたが、ここ５年ほどの研究の急

貫栽培新時代に即応できる栽培技術の確立や農家への啓蒙は緊急の課題である。

速な進展により、宮古･八重山地域では30年ぶり

また、現在の主力品種は株出し能力にやや難点に株出し栽培が急速に復活しつつある。（図３）があることから、株出し能力が高く、株出し栽培

また現在、宮古地域では手刈り収穫が70％もあの持続性の強い品種を早急に選抜する必要があり、ハーベスタ収穫が30% ほどである。しかし、る。

宮古地域でも農家の老齢化に伴う、急速な労力不

さらに、サトウキビの単収を低減させることな足が懸念されている。全面的なハーベスタの導入

く、地下水への肥料や農薬の逸出をコントロールが避けられない情勢であるが、ハーベスタの導入

し、島嶼生態系に悪影響を与えない持続的な畑作により特に株出しの単収が低減するといわれてい農業を構築する必要がある。

−89−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

近縁属植物を利用したサトウキビ改良の取り組み
寺島（独）国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究拠点

１．はじめに義文を利用したサトウキビ改良の取り組みについて報サトウキビは南西諸島の基幹作物であるが、台告する。

風や干ばつの常発、痩せた土壌、冬季の低温などの影響を受けるため単位収量は世界的にも低い

２．エリアンサスを利用したサトウキビの改良に（世界平均は７ t/10a 程度、日本は６ t/10a 程度）。

むけた取り組みまた、生産コストは海外の８倍〜10倍と高いが、エリアンサス（spp.）は東南アジア〜

現状の高糖品種を利用した砂糖生産だけではその地中海にかけて７種が分布している。サトウキビ

克服は困難である。将来に渡りサトウキビ産業がと同じ C4植物であり、茎の中心部はスポンジ状

存続していくためには、限られた畑からより多く

で糖分は蓄積しないが、株の再生力や乾物生産力の糖質や繊維質を生産し、砂糖生産とともに、生が高く、根系が発達するため干ばつや痩せ地等へ成するバガスや糖蜜等の副産物を有効に利用（多の適応性は高い。干ばつの厳しい南大東島での試用途利用）することで、今より多くの利益を地域

験では、製糖品種や種間雑種多収系統が乾物収量に生み出していくことが必要である。そのため育で ２ t〜 ３ t/10a の と こ ろ、エ リ ア ン サ ス は ８

種には、自然環境の厳しい南西諸島において、安t/10a 程度（図１‑a,c）、乾季の干ばつが厳しい東定して多収となる品種の育成が求められている。

北タイでも、製糖品種が乾物収量で１〜２ t/10a

サトウキビは、多様な近縁種および近縁属植物

程度のところ、エリアンサスは６ t/10a 以上となと交配が可能であるとされている。その代表がサるデータが得られている（図１‑b,d）。そのため、

トウキビ野生種であり、収量性や不良環境適応性、

エリアンサス自体をセルロースの原料として利用

耐病性等の改良の素材として世界のサトウキビ育する研究も近年注目されている。

成地で利用されている。九州沖縄農業研究セン

エリアンサスは、多収性や耐干性、耐病性等のターにおいても野生種を利用した種間交雑に取り組み、現在までに、糖質や繊維質生産力が高く、「砂糖・エタノール複合a䉣䊥䉝䊮䉰䉴

生産」で利用可能な KY01‑2044を育成

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䉣䊥䉝䊮䉰䉴

⵾♧ຠ⒳1)

している 。
サトウキビの近縁属植物には、乾燥地への適応性が高いエリアンサスや寒冷地への適応性が高いススキ、初期生育が良c

䉣䊥䉝䊮䉰䉴

好なソルガムなど野生種には無い多様な

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有用特性を具える遺伝資源が存在していKK3㧔⵾♧ຠ⒳䋩

E03-7(䉣䊥䉝䊮䉰䉴䋩

0-10
10-20
20-30
30-40

ᩣᒰ䈢䉍䈱ᩮ↢㊀
E03-7 䋺1725 g / ᩣ

40-60
60-80

KK3 䋺 48 g / ᩣ

80-100100-120を集積することで、厳しい自然環境下で

0

100

200

300

400

500

600

700

ᩮ↢㊀䋨g䋩

より高い生産力を発揮するサトウキビのも乾燥地への適応性が高いエリアンサス

࿯
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る。それら近縁遺伝資源の持つ有用特性開発が期待できる。本稿では、その中で

d

図１

エリアンサスの写真

a：南大東島でのエリアンサスと多収性種間雑種系統、b：東北タイでのエリアンサスと製糖品種、c：南大東島での根系、d：東北タイでの株当たり根生重データ

−90−

特産種苗

導入を目的としてサトウキビの育種に古くから利第12号

統との交配が可能となってきている5)。

用されてきたが、野生種ほどの成功を収めるには

また、沖縄県農業研究センターでは、日長処理

至っていない。近年の遺伝子解析技術の進歩によ施設を利用してサトウキビの出穂を早期化する技

り、サトウキビとエリアンサスは予想されていた術を開発しており、それを利用することでもサトよりも遺伝的に遠いことから2)、属間雑種を獲得

ウキビとエリアンサスの交配が実施できるようにすることは容易ではないこと、特に製糖用品種となってきている。

エリアンサスの雑種獲得は難しいこと等が明らかになってきた3)。近年、中国とオーストラリアの

２）属間交配と雑種の選抜グループが精力的にエリアンサスの利用に向けた

世界的には、現在利用されている製糖品種とエ研究を進めており、雑種に製糖品種の再交配を繰

リアンサスの交配による雑種作出は難しいとされり返した場合の染色体の挙動等についての解析をており、製糖品種の起源種である高貴種（

4)-）との交配が行われ、雑種が作出されて行っている 。また、インドではサトウキビ（）とエリアンサスの雑種を製糖品種に再交配して品種が開発されている。

いる3)。しかし、日本は高緯度に位置することから、熱帯原産である高貴種は稀にしか出穂しない

日 本 で は、国 際 農 林 水 産 業 研 究 セ ン タ ー

うえ、生育は低温の影響を受けやすく悪い。その（JIRCAS）、沖縄県農業研究センター、九州沖縄

ため、高貴種との交配では、目標とする品種の開農業研究センターが協力してサトウキビの耐干性

発までに多くの交配を経る必要があると考えられ改良に向けたエリアンサスの育種利用、特に「エることから、製糖品種とエリアンサスの交配に取リアンサスの根系特性のサトウキビへの導入」にり組んできた。

注目して研究開発を開始している。

製糖品種とエリアンサスとの交配種子から得られた実生は、母本としたサトウキビの自殖個体等

１）サトウキビとエリアンサスの効率的な交配にが紛れている可能性がある。そのため、5SrDNA

向けた技術開発

遺伝子を DNA マーカーとした選抜を実施してい日本で利用可能なエリアンサスには、サトウキる。これまでに、製糖品種とエリアンサスの雑種

ビより出穂が早い系統が多く、効率的に交配を実作出が可能であることを明らかにしたが、雑種の施するためには出穂の同期化が必要である。そこ

獲得率は数％程度と低く、自殖や花粉のコンタミ

で、JIRCAS では、圃場での電照処理（長日処理）による個体が多く紛れ込んでいるものと考えられによりエリアンサスの出穂を遅延させることで、る。今後は、母本の除雄法や外部からの花粉コン

サトウキビと出穂を同期化させる手法の開発を

タミの防止等の措置をしっかりと実施するととも行っている（図２）。その結果、エリアンサスの出に、雄性不稔母本の利用等も積極的に行う必要が

穂を遅延させることに成功し、自然条件下ではサある。今年度、除雄処理や花粉のコンタミに注意

トウキビとの交配が困難であったエリアンサス系

し て 交 配 を 行 っ た と こ ろ、雑 種 の 獲 得 率 は30〜40% に向上したことから、今後の改善の余地が大きいものと考えている。
３）属間雑種の特性
製糖品種とエリアンサスとの属間雑種は、高貴種（）とエリアンサスの雑種での報3)

告と同様に 、弱性個体が多く出現した。しかし、その中から、母本とした製糖品種（NiF8）と同程
図２

エリアンサスへの圃場での電照処理の様子（JIRCAS
熱帯・島嶼研究拠点圃場）度の生育を示す雑種（系統名08T‑12）が作出され
ている。

−91−

特産種苗

第12号

４）エリアンサス利用での今後の展望a

これまでの研究で作出した08T‑12は、母本とした製糖品種より根系が優れるも⢈ෘᏪ᦭䉍

のの、エリアンサスと比較すると十分と

⢈ෘᏪ
ਔⷫ䈱
ਛ㑆⊛
ᒻᘒ

は言い難い。今後は、高効率・高精度な⢈ෘᏪή䈚

交配法を開発し、新たな雑種を数多く作出するとともに、エリアンサスにより近NiF8䋨⵾♧ຠ⒳䋩

08T-12䋨㔀⒳䋩

bc

い根系を具える系統を選抜しいていく必

IJ76-349䋨䉣䊥䉝䊮䉰䉴䋩要がある。また、雑種の根系特性が後代にどのように遺伝していくかについても検討しいていく必要がある。
もう一つの大きな問題として、日本で保有しているエリアンサス遺伝資源の数や変異（種はのみ）が少ないことが挙げられる。JIRCAS では、
タイ国のコンケン畑作物研究センターとNiF8
08T-12
08T-12
IJ76-349
NiF8䋨⵾♧ຠ⒳䋩 䋨㔀⒳䋩 䋨䉣䊥䉝䊮䉰䉴䋩 䋨⵾♧ຠ⒳䋩 䋨㔀⒳䋩図３

IJ76-349
JW630
䋨䉣䊥䉝䊮䉰䉴䋩 䋨䉣䊥䉝䊮䉰䉴䋩

共同でタイ全土からエリアンサス遺伝資源を150系統以上収集している（図４）。

属間雑種08T‑12の根系特性

a：08T‑12の肥厚帯の特徴
b：植えつけ約１か月後、c：収穫期

その中には

とともに、

日本にはないも含まれてお6)

08T‑12は、NiF8より茎長は長いが、細茎でありり、多様な変異が存在している 。今後は海外か

１茎重は小さい。しかし、分げつが旺盛で茎数がらの遺伝資源の導入を積極的に実施し、利用でき多いため原料茎重や地上部全乾物重は NiF8と同る遺伝資源を拡大していくことも必要である。

程度となる。蔗汁ブリックスや繊維分は、NiF8よエリアンサスの根系をサトウキビに導入するこ

り低く、繊維分は高い。また、形態的には、肥厚とで、現在は利用できない土壌深層の養水分を利帯が両親の中間的な形態になる特徴が確認され用できるようになるため、南西諸島の干ばつや痩た。エリアンサスを交配に利用する最大の目的はせ地への適応性を飛躍的に向上できる可能性が高根系特性の改良であるが、08T‑12は、生育初期かい。また、タイにおける研究で、エリアンサスのら根の発達が NiF8より旺盛であり（図３）、収穫旺盛な根系の発達に土壌改良効果があることが示

期 に お い て も NiF8 よ り 株 当 た り 根 量 が 多 く、されている7）。エリアンサスの根系を導入した

NiF8より土壌深層の根量が有意に多かった（図サトウキビを栽培することで土壌を耕起し（生物３）。今 後 の 更 な る 解 析 が 必 要 で は あ る が、的耕起）
、未利用部分等を飼料として利用するこ08T‑12はエリアンサスとの交配により、根系が改良されている可能性があると考えている。
サトウキビとエリアンサスの雑種は自然条件下では出穂しない系統が多いが、08T‑12は出穂するため、後代を作出することも可能である。同系統はサトウキ
ビ改良の育種素材として今後の活用が期待される。

ThE02-87

ThE01-77
図４−92−

ThE03-7

ThE01-9

東北タイで保存中のエリアンサス

ThE01-55

特産種苗

第12号

視した品種開発が行われてきた。しかし、世界的に優良農地の減少が危惧されている現在、サトウ
キビには新しい役割が求められていると考えている。近縁遺伝資源の有用特性を理解して集積し、不良環境条件下における食料やエネルギーの増産を可能とする新しいタイプのサトウキビを開発することで、日本だけではなく世界の食料・エネル
ギー問題に貢献することも可能である。

図５

タイで保存中の S. fusca（左）と S. longesetosum（右）【引用文献】
1)

寺島義文ら2009．砂糖とエネルギーの複合生産が可能なサトウキビ新品種「KY01‑2044」．九州沖縄農業
研究センター成果情報（http://www.naro.affrc.go.jp/とで畜産と連携し、有機物を圃場に還元していく

project/results/laboratory/karc/2009/konarc09‑14.

ことで、土壌改良をしながらサトウキビを生産す
る（土壌改良型作物生産）ことも可能になるので

html）
2)

Hodkinson TR, et al. 2002. Phylogenetics ofはないかと考えている。これらは日本だけでな

Miscanthus, Saccharum and related genera

く、世界の不良環境地域で利用していける技術に(Saccharinae, Andropogoneae, Poaceae) based on

なる可能性がある。

DNA sequences from ITS nuclear ribosomal DNA andplastid trnL intron and trnL‑F intergeneric spacers. J
Plant Res 115: 381‑392

３．おわりにサトウキビと交配可能とされる近縁属植物に

3)selection of intergeneric hybrids between sugarcane

は、エリアンサス以外にも多くの有用な遺伝資源

and the wild species Erianthus arundinaceus. Genomeが存在する。ススキは日本にも多く自生しており、寒冷地への適応性改良に向けた重要な遺伝資

Piperidis G, et al. 2000. Molecular contribution to

43: 1033‒1037
4)

Piperidis N, et al. 2010. GISH characterization of源である。古くは台湾でサトウキビの改良に利用

Erianthus arundinaceus chromosomes in three genera-

されており、近年はアメリカでサトウキビとの属

tions of sugarcane intergeneric hybrids. Genome 53

間雑種を「Miscane」と呼び、バイオ燃料生産への(5):331‑336.

利用が検討されている。旺盛な初期生育・早熟性

5)treatment and the different time‑of‑harvesting on等の導入が期待できるソルガムも重要な素材であ

flowering in Erianthus arundinaceus on Ishigaki

る。また、日本には保存していないが耐湿性の導入が期待できるへの適応性が高いや脊薄な土壌

Tagane S, et al. 2011. Effects of the day‑length

Island, Japan. Trp. Agr. Develop. 55(1): 44‑50.
6)

田金秀一郎ら2010．タイ国で収集したエリアンサス（図

属植物遺伝資源の特性評価と分類．国際農林水産業研

５）など今まであまり利用されてこなかった遺伝究センター成果情報（http://www.jircas.affrc.go.jp/

資源も数多く存在する。それらを利用すること

kankoubutsu/seika/seika2010/pdf/2010‑20.pdf）

で、サトウキビは今後更に飛躍的改良できる作物7)であると考えている。

松尾和之ら

2001. エリアンサス属植物の飼料作物

育種素材としての生育特性．国際農林水産業研究セン
ター成果情報（http://www.affrc.go.jp/OLD/ja/re-

これまでのサトウキビ品種開発は、砂糖を効率的に生産するために、優良農地への資源の多投入を前提として、不良環境適応性よりも高糖性を重−93−

search/seika/data̲jircas/h13/13‑6.pdf）

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

飼料用サトウキビ品種の開発とその特性（独）農業・食品産業技術総合研究機構

九州沖縄農業研究センター

作物開発・利用研究領域

１．はじめに境垣内岳雄る。生草収量は15〜20t/10a/年、乾物収量は４〜

畜産、特に肉用牛の子牛生産はサトウキビ作や

５/10a/年であり、置き換え対象の飼料作物ロー園芸と並び南西諸島農業の基幹である。南西諸島

ズグラスや「NCo310」の２倍以上の非常に高い収の畜産は経営規模拡大の傾向にあり、粗飼料の購量性を示す（図２）。さらに、「Glagah Kloet」の高入も比較的多いため、自給飼料基盤の強化が喫緊

い萌芽能力を受け継ぎ、「KRFo93‑1」も萌芽能力の課題である。しかし、島嶼で耕地面積が限られが高い（図３）。このため、一度の植付けで長期間ていること、また、台風や干ばつ等の気象災害のにわたり株出し栽培を継続できる。「KRFo93‑1」

頻発で多収の長大型作物の安定生産が見込まれなは省力的に粗飼料の増産が可能な、これまでにないことが原因となり、必ずしも有効な改善策は提い飼料作物として期待されている。

示されていない。
このような状況を改善するため、九州沖縄農業
研究センターでは、地域の環境条件に適応したサトウキビに着目し、サトウキビを飼料として活用する研究を進めている。以下、飼料専用のサトウ
キビ品種の育成とその特性について紹介する。
２．飼料用サトウキビ品種「KRFo93‑1」
サトウキビの梢頭部は糖分が低いため製糖工程で廃棄されるが、嗜好性や栄養価が高く、貴重な冬季の粗飼料として南西諸島で広く利用されている。

図１．飼料用サトウキビ品種「KRFo93‑1」の草姿

九州沖縄農業研究センターでは、梢頭部のみならず、茎葉全体を飼料として活用する飼料用サトウキビ品種の開発に取り組んできた。製糖用品種（

spp. hybrid）はサトウキビ野生種（）と種間交雑が可能で、交配雑種には非常に強い雑種強勢があらわれる。
そこで、製糖用品種「NCo310」（種子親）とサトウ
キビ野生種「Glagah Kloet」（花粉親）を交配に活用 し、我 が 国 初 の 飼 料 用 サ ト ウ キ ビ 品 種「KRFo93‑1」を育成した（図１）。「KRFo93‑1」の特性は下記のとおりである。
(1)

生育および収量性「KRFo93‑1」の最大の特長は乾物収量が高く、長期間にわたり株出し栽培が継続できることにあ図２．「KRFo93‑1」の生草収量、乾物収量※試験は九州沖縄農業研究センター（鹿児島県西之表市）で実施※「NCo310」は「KRFo93‑1」の種子親のサトウキビ品種※ローズグラスは生草収量のみ記載

−94−

特産種苗

第12号

㪥㪚㫆㪊㪈㪇

㪢㪩㪝㫆㪐㪊㪄㪈

図３．「KRFo93‑1」の萌芽能力

図４．「KRFo93‑1」のコーンハーベスタでの収穫の様子※「NCo310」は「KRFo93‑1」の種子親のサトウキビ品種※図中左の機械はサイレージ調製する細断型ロールベーラ「KRFo93‑1」はサトウキビの重要病害である黒の硝酸塩中毒の原因となることから0.2％という

穂病抵抗性がであるため、黒穂病の発生し上限値が設けられている。
「KRFo93‑1」を含むサていない鹿児島県熊毛地域や九州南部の無霜地帯

トウキビは硝酸態窒素の蓄積が少ない特性を有すを対象として普及を進めている。

るため、硝酸塩中毒の心配がなく給与できる。

中

なお、「KRFo93‑1」は糖度が低く、繊維分も高

また、適期収穫は作物栽培の基本であるが、天いため、製糖用としての利用には全く適さないこ候などの影響を受け、農業現場ではしばしば刈りとを注意しておきたい。

遅れが生じる。
「KRFo93‑1」は生育が進むにつれ(2)て繊維の消化性は低下するが、茎の糖蓄積が増加

栄養特性「KRFo93‑1」の化学成分はソルガム（乳熟期）

することから、栄養価がほぼ一定となる。このよや稲わらと同程度であり、ローズグラスと比較す

うに栄養価の変動が小さいため、収穫適期幅が広ると、粗タンパク質が低い（表１）。このため、
ロー

く、収穫時期の設定の自由度が高い。

ズグラスの代替として「KRFo93‑1」を給与する(3)

栽培体系および収穫方法

際には、粗タンパク質が不足しないように飼料設

製糖用品種は年１回収穫を基本に栽培される計に留意する必要がある。なお、「KRFo93‑1」のが、「KRFo93‑1」を年１回収穫で栽培すると、生TDN（可消化養分総量）はおよそ50〜55％であり、育が旺盛なため長大化して乱倒伏が著しく、収穫

細断型ロールベーラを利用して高品質のサイレー作業が困難となる。そこで、多収と高い作業性をジに調製することもできる（図４）。青刈り、サイ両立する新しい栽培法として、１作の栽培期間をレージともに、繁殖親牛や子牛に給与した際の嗜

短くした年２回収穫での栽培を推奨している。製

好性や採食性は良好である。

糖用品種「NiF8」は年２回収穫で乾物収量が低下「KRFo93‑1」の利点として以下の２点を紹介しするが、「KRFo93‑1」は株再生後の生育初期およたい。飼料作物の硝酸態窒素の濃度が高いと、牛び低温期における茎伸長が旺盛なことから、年２

表１．
「KRFo93‑1」の化学成分（生草乾物中）
粗タンパク質（％）
KRFo93‑1
4.3
ソルガム
6.7
稲わら
5.4
ローズグラス
13.4

粗脂肪
（％）
1.7
1.7
2.1
2.7

NFE
（％）
50.3
55.4
42.8
40.9

粗繊維
（％）
35.0
30.0
32.3
32.8

KRFo93‑1以外の値は、日本標準飼料成分表（2001年度版）より引用
ソルガム：乳熟期・生草、稲わら：乾草、ローズグラス：１番草・出穂期・生草
NFE：可溶性無窒素物、NDF：中性デタージェント繊維、ADF：酸性デタージェント繊維

−95−

粗灰分
（％）
8.7
6.3
17.4
10.2

NDF
（％）
65.8
57.1
63.1
65.1

ADF
（％）
39.3
38.3
39.2
38.7

特産種苗

第12号

回収穫でも年１回収穫と同程度の高い乾物収量が４．おわりに得られる。

冒頭の繰り返しとなるが、南西諸島農業の基幹

現在、生産現場での「KRFo93‑1」の収穫は、草はサトウキビ作、畜産、園芸であり、それぞれが払い機などを利用した手刈り収穫のほか、栽培面

高度に連携することで、南西諸島農業の持続的な積が大きい農家ではトウモロコシの収穫機である発展が実現できる。飼料用サトウキビは、高い生コーンハーベスタが導入されている（図４）。年

産力により限られた耕地を最大限有効に活用する

２回収穫の栽培では、草姿が直立であり、収穫作

ことや堆肥の還元をとおした耕畜連携への貢献が業の機械化適性も向上する。

期待される。さらに、ケーンハーベスタなど製糖

近年、南西諸島では製糖用サトウキビの収穫機用サトウキビ作の機械や施設を共用化することにであるケーンハーベスタの普及が進んでいる。

より、より高度な連携が実現できる。今後は飼料

ケーンハーベスタの稼働は収穫期間（12月〜翌年

用サトウキビを通じて、畜産の発展はもとより、４月）に限られ短い。ケーンハーベスタを製糖用、耕畜連携の強化により南西諸島農業の持続的発展

飼料用で双用化できれば、稼働期間が拡張し収穫に寄与する研究開発を実施したい。

コストを低減できる。現在、研究プロジェクトによりケーンハーベスタの双用化に向けた利活用モ

参考文献：

デルの構築を進めている。

境 垣 内 岳 雄・寺 島 義 文 2008．飼 料 用 サ ト ウ キ ビ「KRFo93‑1」の育成と普及に向けた研究展開．農業技術63：24−29．

３．飼料用サトウキビの今後の展開方向
サトウキビの重要病害である黒穂病は、一度感

Ishikawa, S., S. Ando, T. Sakaigaichi, Y. Terajima and M.
Matsuoka 2009. Effect of high nitrogen application on

染すると株を再生させても罹病株として残る。こthe dry matter yield, nitrogen content and nitrate-Nのため、株出し栽培を長期間継続させる飼料用サ

concentration of sugarcane. Soil Sci. Plant Nut. 55:

トウキビにとって、黒穂病抵抗性は付与すべき重485‑495.

要な特性である。

Suzuki, T., T. Sakaigaichi, Y. Terajima, M. Matsuoka, Y.

であり、Kamiya, I. Hattori and M. Tanaka 2010. Chemical

黒穂病発生の懸念から、鹿児島県奄美地域、沖縄

composition and in situ degradability of two varieties「KRFo93‑1」は黒穂病抵抗性が中of sugarcane at different growth stages in subtropical

県での普及を見合わせてきた。しかし、奄美以南地域で栽培可能な黒穂病抵抗性の品種育成に取り組んだ結果、黒穂病抵抗性が強Japan. Grassland Sci. 56: 134‑140.
境垣内岳雄・寺島義文・松岡誠・寺内方克・服部育男・

でローズグラ鈴木知之・杉本明・服部太一朗

2010．株出しでの年スの約２倍の多収となる新品種「しまのうしえ（旧２回収穫体系における飼料用サトウキビ品種

統名 KR98‑1003）」の育成に至った。「KRFo93‑1」

KRFo93‑1の生育および収量．日作紀79：414‑423．

と「しまのうしえ」の育成により、奄美以南地域

樽本祐助編 2007. 種子島における畜産経営の飼料生産を含む南西諸島全域で飼料用サトウキビを活用す

および調製・利用実態の解明．九州沖縄農業研究センる体制を構築できたため、今後の南西諸島でのより一層の普及を進めていきたい。

−96−

ター研究強化費報告書 40‑60．

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

奄美以南地域向け飼料用サトウキビ新品種「しまのうしえ」の育成（独）農業・食品産業技術総合研究機構

九州沖縄農業研究センター

作物開発・利用研究領域

１．開発の背景

境垣内岳雄

経営が改善されることはもとより、製糖用サトウ

我が国初の飼料用サトウキビ品種として

キビなどとの耕畜連携を進めることにより、南西「KRFo93‑1」を育成したが、サトウキビの重要病

諸島農業の高位安定化を実現する架け橋になるこ

害である黒穂病発生の懸念から、鹿児島県奄美以とを期待する。

南地域での普及を見合わせてきた。奄美以南地域
でも自給飼料基盤の強化が喫緊の課題であることから、新しい品種の育成に取り組んだ。その結果、黒穂病抵抗性に優れ、多収となる飼料用サトウキ
ビ新品種「しまのうしえ」を育成したので、以下に特性を紹介する。
２．
「しまのうしえ」の品種名について
本品種は「島の牛のエサ」として広く使われ、「島の牛の恵」になるように願って、「しまのうし䈚䉁䈱䈉䈚䈋

㪢㪩㪝㫆㪐㪊㪄㪈

え」と命名した。

図１．「しまのうしえ」の草姿
１）種子島での株出し２回目の草姿（2010年8月19日）。

３．
「しまのうしえ」の来歴・特徴⑴

黒穂病抵抗性に優れる製糖用品種「NiF8」を

表１．「しまのうしえ」の黒穂病検定結果

母親、乾物収量が高く、再生草の生産力の高い

品種名「KRSp93‑26」を父親として、1998年に交配してしまのうしえNiF8
NCo310

育成した品種である（図１）。
⑵

黒穂病抵抗性は「NiF8」と同程度の 強 で

発病株率
（%）
10.0
8.1
82.0

判定
強
強
極弱

1) 検定は有傷接種法で実施した。

あり（表１）、抵抗性が 中 の「KRFo93‑１」よりも優れる。
⑶

500

KRFo93-1

NiF8

種子島および徳之島における乾物収量は400

スの約２倍の高い収量が得られる。（図２）
栄養価を示すインビトロ乾物分解率は「KRFo93‑1」と同程度である（データ略）。子牛ੇ‛෼㊂䋨kg/a/ᐕ䋩「KRFo93‑1」と同程度で、年間あたりローズグラ⑷

䈚䉁䈱䈉䈚䈋

や乳牛への給与も可能であるが、特に、繁殖雌牛

300

200

100

の粗飼料としての利用に適する。
0⒳ሶፉ

４．今後の期待ᓼਯፉ

図２．「しまのうしえ」の乾物収量

奄美以南地域において「しまのうしえ」が活用されることにより、牛のエサ不足が解消され畜産

１）しまのうしえ、KRFo93‑1、NiF8は年２回収穫体系で栽培した２年間の平均値（合計４回収穫）。
２）破線はローズグラスの乾物収量（乾物率を25% と仮定して、文献資料の値から算出）。

−97−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

さとうきび原原種の生産・配布（独）種苗管理センター沖縄農場

１．はじめに德永

國男

さとうきびは種子により増殖させることが困難

さとうきびは砂糖の原料となる熱帯・亜熱帯産であることから、栄養体繁殖により種苗を確保しの作物で、台風や干ばつの多い鹿児島県の島嶼部

増殖していかなければなりません。しかし、畑でや沖縄県においては代替え困難な基幹作物になっ栄養体繁殖を繰り返すと、苗を媒体として一般的ており、平成22年の栽培面積では鹿児島県の島嶼な防除法では防除できないウイルス病や細菌病が部で耕地面積の46％（12,300ha）、沖縄県では耕増加し、農家栽培で反収の減少などの影響がでる

地面積の48％（18,900ha）となっています。

ことがあります。このため、生産力を安定させる

国は、これらの地域を昭和39年から甘味資源作ためには、これらの病気に罹病していない優良種物特別措置法によりさとうきび生産振興地域に指苗を農家に安定的に供給することが生産振興の基定し「農業経営の改善と農家所得の安定、砂糖類

本となります。

の自給度の向上及び甘味資源に係る国際競争力のそこで国は、この病気にかかっていないさとう

強化に資する」ことを目的としてその振興を図っ

きびの種苗供給の大元となる「さとうきび原原種てきました。

農場」を昭和40年に鹿児島県種子島に設立し、ささとうきび種苗の増殖体制と分担
増殖の段階
新品種育成
↓
原原種生産（＝原種ほ用種苗の生産）↓
原種生産（＝採種ほ用種苗の生産)↓
採種（＝原料ほ用種苗の生産）
↓
（原料ほ）

分担機関
国・県等の育種機関
種苗管理センター鹿児島農場、沖縄農場
鹿児島県、沖縄県
各県の市町村等（原料生産農家）

近年のさとうきび原原種の配布量
単位：本（２節苗換算）

平成12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22

鹿児島農場
春植え用
夏植え用
627,167
660,000
617,125
604,920
517,495
567,562
588,150
520,700
588,400
638,400
763,100
594,900
450,650
573,550
483,290559,430
487,790388,780
447,500
325,050
413,400
359,550

沖縄農場
春植え用
夏植え用
312,300
999,120
287,700
1,136,800
379,500
862,320
261,900
1,006,320
581,700
1,060,080
287,200
1,060,800
559,200
1,039,200
517,800
909,300
512,700
997,800
549,000
939,900
550,500
925,800−98−

春植え用
939,467
904,825
896,995
850,050
1,170,100
1,050,300
1,009,850
1,001,090
1,000,490
996,500
963,900

計
夏植え用
1,659,120
1,741,720
1,429,882
1,527,020
1,698,480
1,655,700
1,612,750
1,468,730
1,386,580
1,264,950
1,285,350

合計
2,598,587
2,646,545
2,326,877
2,377,070
2,868,580
2,706,000
2,622,600
2,469,820
2,387,070
2,261,450
2,249,250

特産種苗

らに沖縄県においても昭和53年に「沖縄さとうき

３．対象となる主要病害の検定と防除法

び原原種農場」を設置し、国と県と市町村等によ

ア

第12号

る、原原種−原種−採種の３段階組織による種苗

モザイク病
病原はウイルス（

及び増殖体系を整備して、健全無病で優良な種苗の普）で、健全株への伝搬は、及を推進し、反収増加の面で効果を出してきまし

主にアブラムシによって媒介され、一度感染したた。

株では農薬等で完治することなく、罹病株から採

甘味資源作物特別措置法は平成18年に廃止になりましたが、南西諸島におけるさとうきびの重要

苗した種苗ではほとんどが発病するとともに感染源となります。

性は変わらず、また、その種苗の生産の大元とな被害としては、生育時の感染では比較的影響はるさとうきび原原種もまた以前と変わらず重要な少ないですが、罹病種苗を用いたり、株出し栽培

ものであり、現在も独立行政法人種苗管理センにおいては発芽・萌芽の遅れや生育不良となってターの鹿児島農場と沖縄農場がさとうきび原原種

茎数及び茎長への影響がみられ、被害程度としての生産農場としてその役割を担い供給を行っていは10％程度の減収があるものと思われます。

ます。

農場における検定手段及び防除法については、
新導入品種・系統の予備増殖や既存の配布品種の２．原原種の生産体制

基 本 ほ に つ い て は、肉 眼 に よ る 健 病 の 判 定 とさとうきびはその茎を種苗とするために繁殖率

ELISA 検定（抗原抗体反応法）を実施し潜在感染が年間で約10倍程度と低く、かつ、一度種苗伝染株の検出や無病化の確認を行っているほか、場用性病害に罹病したものは病害防除が難しいことか種苗の生産においては網室による施設栽培とし、ら、導入・予備増殖の段階で増殖の基本となる健媒介虫の有翅アブラムシから隔離するとともに、

全無病な基種を作出確保して、その後、基本ほ場

定期的な薬剤散布を実施するなど徹底した感染防→増殖ほ場→原原種ほ場において増殖し、増殖の止を図っています。

段階ごとに徹底した病気の検査（＝検定）による

また、配布種苗の生産ほ場については露地栽培

淘汰と万全を期した感染防止対策をとりながら量となることから、生育期間を通して10〜12回のほの確保を図っています。また、種苗の持つべき品

場での肉眼判別を行い、発病があった場合は新た質として、品種特性の保持と発芽性に優れた能力な感染源とならないよう罹病株の早期抜き取りをが求められることから、栽培期間を通した肥培管行っているほか、適期の薬剤によるアブラムシ防理や観察、病害虫防除の徹底と収穫時の選別に留除を行い感染防止に努めています。

意しています。なお、新品種の早期普及に当たっては育種機関での奨励品種検定試験段階から導入

イ

し、温湯消毒等の各種方法による無病化後、特性

わい化病
病原は細菌（subsp.

）で、健全の調査や予備増殖を行っており、配布申請があれ

苗・株への伝搬は主に刃物等による汁液伝染で、ばすぐに一定量を配布開始できるように準備して極めて感染力が強くモザイク病同様一度感染したいます。

株では農薬等で完治することなく、罹病株から採苗した種苗では全てが発病するとともに、収穫や調苗時等に刃物等を介して感染源となります。

さとうきび原原種の増殖体系図

新系統導入→→予備増殖→→基本ほ場→→増殖ほ場→→原原種ほ場→→（原種ほ場への出荷）
（側枝苗）
⎭―⎫
無病化・病気の確認淘汰（＝検定）
・増殖

−99−

特産種苗

第12号

病徴としては、外観上の変化ははっきりしなく、が現れたときに極力発見し、株を掘り起こしてほ成熟茎下部の節下部を鋭利な刃物で切断すると維場の外に出して焼却するようにしています。特に菅束部に僅かの変色（赤褐色）が認められるのみ

感受性の高い品種には注意を払っています。

であるため、生育中の健病判定は困難です。
被害としては、新植時やさとうきびの生育に適エした環境下では影響が少ないようですが、病名（英

黒穂病

名：Ratoon stunting

病原は糸状菌（）で、罹病株

Disease ≠株出し・障害・から抽出する鞭状物から胞子が飛散し、種苗の芽病）にもあるように、株出し栽培において干ばつ

子及び立毛キビの側芽芽子に接触した場合、胞子等の不良環境下では茎数、茎径、茎長にかなりのから発芽した菌糸が進入して伝染するとされてい影響が及ぶとされており、被害程度としては10％ます。したがって、鞭状物抽出盛期に芽子が露出を超えるものと思われます。

しやすい株出しや夏植えでの感染が多いようで農場における検定手段及び防除法は、導入品す。また、感染した芽子が種苗として用いられた種・系統については PCR 法による検定によって場合、植え付けほ場での発病となり新たな感染源

罹病の有無を確認し、罹病種苗にあっては組織培となります。

養や温湯消毒（50℃で２時間処理）によって健全病徴としては、細茎の叢生と細身の葉身がやや化を行うとともに、健全化の確認までガラス室で立葉を呈した後、穂ばらみ状となり病名の由来との隔離栽培としているほか、健全種苗についてもなる黒穂状の鞭状物を抽出します。

種苗生産への影響を考慮し、万全を期すため同様被害としては、極めて細茎化することと鞭状物に温湯消毒を実施しています。また、配布品種のを抽出した茎が枯死に至る場合が多いことから、元種となる基本ほに植え付けする種苗において発病株からの収穫は著しい減収となります。

も、温湯消毒を実施しています。さらに、種苗の農場における検定手段及び防除法については、収穫時には品種や畑が変わるごとに刃物を消毒しほ場の見回りによる罹病株の早期発見淘汰に努めています。

るとともに、周辺農家ほ場の罹病株の鞭状物抽出
最盛期を中心とした殺菌剤の散布によっていま

ウ

白すじ病
病原は細菌（す。
）で、健全苗・株への伝搬は刃物、野鼠、害虫による食害

オ

その他の一般病害虫の防除等による伝染で、一度感染した株では農薬等で完原原種生産の安定と種苗品質の向上には一般病治することなく、罹病株から採苗した種苗で発病

害虫の防除も重要となり、薬剤を主体とした直接するとともに、収穫や調苗時等に刃物等を介して的防除を月一回以上の頻度で行うとともに、輪作感染源となります。

による土壌病害虫の密度低下等の間接的防除にも病徴としては、葉に一本または数本の白色の条

努めています。

班が、葉の基部から葉先まで現れます。また、種苗伝染したものが生育初期に発病すると葉全体が４．原原種の配布

白くなり、株は枯れてしまいます。NiF4が感受性

原原種の配布については、鹿児島農場は、主に品種とされており、この品種の血統をひく品種は鹿児島県の南西諸島のさとうきび生産振興地域を注意が必要です。

配布対象とし、沖縄農場は沖縄県全体を主な配布

被害は、乾燥地や未熟畑で発生が多いとされており、発生が多いと欠株となり減収します。

先としていますが、台風等の気象災害で片方の農場が被害を受けた場合は一方の農場から補完する農場における検定手段及び防除法はわい化病とようにしています。

ほぼ同じですが、ほ場においては白すじ病の特徴

種苗としてのさとうきびは、大型で繊細なこと的な症状の一つとされる白線（ペンシルライン）

から重労働かつ細心の注意を必要とします。特に

−100−

特産種苗

第12号

芽子は脆弱で、収穫及び配布時の出荷・荷受け作

夏・秋期の台風・干ばつ、冬・春の季節風や低温

業時に損傷を受けやすく、また、苗を収穫してかなど、とかく自然環境下では気象が生産へ大きくら植え付けるまでの期間が長すぎた場合などは不影響します。また、気象災害が少ない年であって発芽の要因となりやすいものです。このため、配も、節間の伸び過ぎ等は倒伏を招きます。風や伸布に当たっては種苗の取り扱いを丁寧にすること

びすぎによる折損や湾曲はそれらに伴う側枝の発や、極力新鮮種苗での配布とするため、荷受け者

生、薬剤散布やほ場見回り、病株抜き取り作業等と連絡を密にし、現地の原種ほのほ場条件や台風の障害となるとともに、ヨトウムシ類やカメムシ

襲来期の気象情報、並びに輸送船便に合わせた出類等の害虫の発生につながります。このような障荷調整等への配慮が必要となります。

害による減収、低品質化を極力避けるため、ほ場

さらに、前述したようにさとうきびは増殖率が管理を含め生育期間を通じ心配事が絶えません。

低く、かつ原原種の増殖では基本ほ場→増殖ほ場

また、農場では、植え付け適期と収穫・配布の→原原種ほ場と段階的に増殖しているため急激に時期が競合しており、機械化による作業の効率化

増殖することができません。このため、特に新品が望まれていますが、種苗の持つ特性上困難なこ種においては需要が急に増加し農場の生産計画をとが多いことから、繁忙期には人海戦術で対応せ上回り、結果的に配布先が希望する数量に足りな

ざるをえなく、その労力確保も課題となっていま

くなる場合もあります。したがって、生産計画作す。

成時には各地域の品種需要を的確に反映させるよ

以上、原原種生産の過程や種苗生産が故の苦労

う県等と十分に話し合いを行うとともに、市町村を列挙してきましたが、職員の日々の努力が実り、や原種栽培農家、製糖工場などからの情報も収集

さとうきびを巡る厳しい情勢の中で生産性の向上

し、品種動向の把握に努めるなど、極力需要に応に貢献するためには、鹿児島、沖縄両県を始め種じた生産となるよう努力しています。

苗供給体系にかかわる関係者の皆様のご支援とご理解が不可欠と考えられます。農場としても関係

５．おわりに者の皆様との連絡を密にし日頃より忌憚のないご

健全無病でかつ毎年安定した原原種苗の生産・意見、ご要望を賜りながら、より高品質の原原種配布を行っていくことがさとうきび原原種生産農

生産配布のために、今後ともなお一層の努力を継場に課せられた使命であると認識していますが、続して参ります。

−101−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

種子島におけるマルチ栽培と持続的株出しに向けた新たな展開
鹿児島県農業開発総合センター熊毛支場

１．はじめに

作物研究室長上野

敬一郎

上昇するため、降霜地帯に限らず、低温の弊害を種子島は製糖用サトウキビ栽培の北限に位置す

回避し、奄美以南の温暖な気候を種子島で実現す

るが、さとうきび増産プロジェクトの推進により、る方法として、マルチ栽培は効果的で重要な技術

平成20年以降の栽培面積は回復基調で2,500ha をである。

上回っている。また、台風等の気象災害が少ない

マルチにより発芽・萌芽の促進、茎数の増加、ことも好影響として、21/22年期の生産量は20万 t

初期生育の促進効果があり（図１）、約３割収量がを越えた。このような安定した生産は、春植え・増える。このようにマルチの効果は周知されてい株出し栽培体系の確立、保水性が高く腐植に富んるものの、高齢化による労働力の減少や収穫作業

だ黒ボク土壌、恵まれた降水量に加え、生産者にとの競合、資材費の上昇や除去作業・処分費の負よる入念な管理作業によって支えられている。そ担が必要となり、マルチ利用率は低下している。

の中で、畑地の約半分が降霜地帯である種子島は、近年の利用率は、春植えで６割、株出しで２割程

冬期の寒さをしのぎ、萌芽と初期生育を確保する度となっており、収量の低下につながることが懸マルチ栽培が行われ、サトウキビの安定生産に大念されている。

きく寄与している。

（２）株出し管理

ここでは、種子島における現在のサトウキビ栽

株出し管理とは、「株揃え」→「根切り・排土」

培管理の現状と問題点を通し、持続的な安定生産→「肥料・殺虫剤・除草剤散布」といった作業にに向けた対応策と今後の展開について紹介する。

加え、種子島ではその後のマルチ被覆までの一連の管理作業を示す。
「株揃え」は、収穫後の株を地２．現状と問題点

表面で刈り揃え、株上がりや倒伏を防ぎ、「根切（１）栽培型り・排土」は、古い根系を切断し株の萌芽や新しサトウキビの栽培は、収穫期間中に植え付ける「春植え栽培」と生育期間に植え付ける「夏植え栽い根の発達を促進する効果があり、安定生産に不可欠な管理作業である。

培」に大別され、収穫後の株から萌芽させる「株出し栽培」と組み合わせて生産が行われている。種子島では、栽培面積の約３割が春植えによる新植栽培で、株出し栽培を２回行って３年耕作後に植え替える「春植え−株出し」の栽培体系が確立している。夏植え栽培は冬期の低温や降霜により生育の停止や障害を受けやすいため、栽培面積の１〜２％にすぎな
い。
冬期の低温を克服する方法として、従ή䊙䊦䉼来からマルチ栽培が行われてきた。マルチ（透明）の被覆により地温が２〜５℃

図１

−102−

䊙䊦䉼

マルチの有無と初期生育の違い（株出し栽培）

特産種苗
t /10a

第12号とから、収穫残渣が圃場に残る状態ではロータ

10

リー部分に残葉がからみ、作業ができない。その8ため、収穫残渣の多くは焼却処理されており（図6３）、火災や事故の発生に結びついている。特に4

平成23年には死亡事故が２件発生し、地域をあげ

2

た早急な対応と取り組みが求められている（図0４）。
さらに、ここ数年の傾向として、従来植え替え
䋱᦬෼ⓠ

図２

䋲᦬෼ⓠ
䋲᦬෼ⓠ

を行っていた、３回以上の株出し圃場を残す多回

䋳᦬෼ⓠ
䋳᦬෼ⓠ

株出し栽培が増加している。これは、無マルチ栽

種子島における収穫時期別、株出し管理時期と収量の違い（品種：NiF8、１回株出し栽培）培の増加と併せて、単収低下や生産量減少の要因となることが懸念されている。

株出し栽培は、春植え（新植）栽培と比較して（３）土壌の酸性化

種苗費や調苗・植え付けにかかる労力や費用を必

平成21年、九州沖縄農業研究センター種子島さ要としないことから、生産費は５〜６万円／10a
㪈㪇㪇

また、株出し栽培の生産安定化には、収穫後１ヵ㪏㪇

月以内の速やかな株出し管理作業が効果的で、株出し管理作業の遅れは、２〜３割の収量低下につながる（図２）。近年では、株揃えから根切り排土、施肥等の作業を一行程で行う株出し管理機が普及

Ἣἴઙᢙ程度削減でき、省力・低コスト化のカギと言える。

㪍㪇
㪋㪇
㪉㪇

し、
省力化とともに早期の株出し管理が周知され、

㪇サトウキビの安定生産に寄与している。
図４は根切り・排土作業をロータリーカルチで行うこ

表１

㪈㪐

㪉㪇

㪉㪈

㪉㪉

種子島における年次別火災発生件数の推移

ᩣ಴䈚▤ℂ (LC-TK)

ハーベスタ収穫圃場の収穫残渣処理の現状と株出し管理作業

種子島島内の土壌分析結果 (平成21年)
pH5以下

調査
件数
全体
サトウキビ
その他

件数
200
107
93

％
64
43
21

32
40
23

㪉㪊

H23年は１〜４月の累計数、○数：ハカマ焼きによる死者数

὾ළಣℂᓟ
図３

㪈㪏

⒳ሶፉ䈱Ἣἴઙᢙ䋨ᐕ䋩

しかし、この株出し管理機（文明：LC‑TK）で

෼ⓠᓟ

৻⥸Ἣἴ
ౝ䊊䉦䊙὾ළ

石灰飽和度注）の各レベル分布割合 (%)
10% 以下10〜20%
20〜30%
30% 以上
44
24
11
21
56
25
8
11
30
22
12
37

※その他：バレイショ（31件）、甘しょ(23件)、飼料作（11件）、水稲（28件）
注）石灰飽和度：土壌の陽イオン交換容量（土壌が吸着できる塩基の最大量）のうち、カルシウムにより占められる割合を％で示したもの。

−103−

特産種苗

第12号

とうきび試験地の協力を得て、種子島島内200ヵ

施肥量の削減や成分のアンバランスは、土壌養分所（サトウキビ耕作地：107ヵ所）の土壌診断を実の収奪や枯渇、酸性化の助長につながり、持続的施した。その結果、バレイショやサツマイモ、飼な生産には結びつかない。土壌酸性化に対して料作や水稲まで含めた島内圃場の３割が pH 5.0

は、有機質や石灰の補給と、それに結びつく効率

以下の酸性化の進行した土壌であり、サトウキビ

的な管理技術を含めて総合的に検討する必要があ圃場では全体の４割とさらに深刻な状況であった

る。

（表１）
。そして、石灰飽和度と pH の間に高い相関が認められ、低 pH 域の大部分は石灰飽和度が３． 試験研究の概要と対応策

10% 以下で、土壌の酸性化が石灰成分の収奪や資（１）養分収支

材の未投入により生じていることが確認された。

現在、収穫残渣の土壌還元による地力維持効果

一般的にサトウキビ栽培において、新植時にはについて、土壌分析や植物体の吸収量から養分収

堆肥やリン酸資材の投入が行われるものの、ケイ支の解析を行っている。土壌の分析結果から、新酸石灰等の石灰資材の投入は一部でしか行われて植栽培後（１年作後）の土壌成分は耕作前とほといない。これは、サトウキビが土壌の酸性化に耐んど変わらないのに対して、株出し栽培後（２年

性のある作物であることや、畑地の大部分は肥沃

作後）の土壌は各成分が減少し、収奪が進行してな黒ボク土であるため、これまでは土壌診断等がいた（表２）。新植時には基肥・追肥に加え、植え

ほとんど行われていないこと、石灰資材の必要性

付け前に堆肥を投入するが、堆肥中の主成分は１に対する認識不足などが影響しているものと考え

年で分解・吸収され、有機物の減少とともに各成られる。加えて、株出し栽培では堆肥や土壌改良分の収奪やリン酸の土壌への吸着・固定が進んで資材の投入が難しいこと、株出し回数や連作年数いることが伺え、これが２回株出し以降の収量低が増加し土壌養分の収奪が進行していることなど

下要因と予想された。

も酸性化の要因となっている。

一方、吸収量と投入量を比較すると、K，Mg，土壌の酸度は石灰資材の投入により矯正する

Ca では投入量以上の吸収が認められ、現状の施が、併せて堆肥等の有機物投入によって土壌の緩肥設計では毎年これらの成分の収奪が繰り返され衝力を上げることが重要である。肥料コストの高ることを示しており、土壌分析の結果を裏付ける

騰から、減肥や窒素単肥の施用例も増えているが、ものであった。また、残渣中の成分量は、吸収量

表２

耕作前・後の土壌成分の比較
年次

pH
(H2O)

全炭素
（％）

5.1
5.1
5.1

6.64
6.66
5.90

ᚑಽ㊂㩷䋨㫂㪾㪆㪈㪇㪸㪀

栽培開始前（堆肥散布前：2007年）
１年作（春植え）後（2008年）
２年作（株出し）後（2009年）

硝酸態
有効態
交換性
交換性
交換性
窒素
リン酸
カリウム
カルシウム マグネシウム（N mg/ （P2O2 mg/ （K2O mg/ （CaO mg/ （MgO mg/
100g 乾土） 100g 乾土） 100g 乾土） 100g 乾土） 100g 乾土）
0.33
1.46
15.3
36.5
63.7
10.4
0.32
1.15
15.6
34.1
−
−
0.32
0.27
7.1
25.3
61.8
6.2

全窒素
（％）

㪋㪇
㪥

㪊㪇

㪧

㪢

㪤㪾

㪚㪸

㪉㪇
㪈㪇
㪇

ๆ෼㊂
図５

ᱷᷲਛᚑಽ

ᛩ౉㊂

各成分の吸収量および残渣中の成分量と投入量の比較（NiF8：株出し栽培、収量：８ t/10a）

−104−

特産種苗

表３

第12号

収穫残渣を活用した株出し管理と作業時間
機

械

機種

株出し管理機
中耕ローター
株揃え機
根切り・排土機

LC‑TK
KM202K
LC‑OS
DK‑1

残渣
焼却
hr/10a
1.5
−

収穫
残渣
の有無
無
有

−

有

株揃え

マルチ
被覆

hr/10a可不可

作業時間
hr/10a
2.5
0.5

1.0
−
0.3
−

可

の３〜５割に達することから（図５）、地力向上や

根切り
排土
hr/10a
0.5
−
0.3

0.6

きた（表３、図６）。

肥料節減、そしてサトウキビの持続的生産のため

現在、マルチ栽培での生育や収量、病害虫の発に、収穫残渣の効率的な利用が不可欠といえる。

生程度などの調査を行い、この方法による株出し

従来から、株出し栽培における堆肥や収穫残渣管理の実用性を検証している。これまでのとこ

投入の有効性は示されてきたが、株出し管理時のろ、後述する石灰窒素の併用により、収穫残渣の労力やコストの上昇から、生産現場への普及の壁

土壌還元の有無で、株からの萌芽状況、初期生育となっている。そのため、現状ではハーベスタ収における茎数や茎長、害虫の発生程度に差は認め

穫後の残渣は焼却処理されており、有機物としてられず、実用性に問題のないことを確認している。

の土壌への還元は少ない。

（３）収穫残渣還元の効果（２）収穫残渣のすき込み作業機械

すき込みにより収穫残渣を土壌に還元する際、収穫残渣の土壌還元の作業機械として中耕ロー

有機物の分解に窒素を必要とするため、養分の競ター（コバシ：KM202K）を検討した。本機は中合から窒素飢餓が発生し、初期生育に支障を来す。

耕や培土の他、植え付け時の作条にも利用でき汎

特に種子島では、奄美以南より地温が低く分解に用性は高い。また、収穫残渣を畦間にすき込み、時間がかかることから、
窒素飢餓が顕著に現れる。

株出し管理の代替として活用でき、作業時間は従この窒素飢餓は、石灰窒素（10〜20kg/10a）を残来の1/5と大幅に省力化できた（表３）。しかし、渣と共に畦間に施用することで回避でき、初期生

処理後の状況からマルチ被覆は不可能で、マルチ育の抑制は認められなくなった。

栽培を前提とした種子島では改善が必要であった。

先に実施した無マルチ栽培でのすき込み試験では、石灰窒素（10kg/10a）を組み合わせたすき込

そこで、株揃え機（文明：LC‑OS）とディスク

み区の初期生育は持ち出し区と差がなく、２回株タイプの根切り排土機（文明：DK‑1）による２行出し以降の収量はすき込み区が無マルチの通常管程処理での株出し管理を検討した。この方法で理区を上回っていた。また、土壌養分の収奪が進は、作業時間が従来の1/4に省力化でき、残渣の土行する３回株出し（４年４作目）栽培では、すき壌還元とマルチ被覆が可能な株出し管理が実現で込み区が最も旺盛で、生育量にも差が認められた

ᩣឥ䈋૞ᬺ
(LC-OS)図６

ᩮಾ䉍ឃ࿯
(DK-1)

䊙䊦䉼ⵍⷒ

マルチ被覆が可能な残渣すき込み法と各作業行程（ハーベスタ収穫：2/13、管理作業：3/1）

−105−

特産種苗

第12号

10᦬

ᱷᷲ䈜䈐ㄟ䉂
図７ᩣ಴䈚▤ℂᜬ䈤಴䈚䊶▤ℂ䈭䈚

収穫残渣処理の違いと生育差（３回株出し栽培、10月時点、KR98‑1001）（図７）。さらに、石灰窒素を組み合わせたすき込

産者組織に導入して、省力と安全性の面から実証

みにより、雑草抑制効果が認められており、害虫を行い、普及していくことを期待している。

発生（カンシャコバネナガカメムシ）も持ち出し

４．おわりに区や焼却区と大差ないことから、同様に害虫密度「すき込み」に堆肥投入（２ t/10a）と同程度のの低下効果が期待できる。

肥効があることは従来から示されてきたもののこのように、石灰窒素の施用により、分解促進（徳之島支場試験成績）、早期株出し管理やマルチによる残渣からの養分還元に加えて、石灰成分のが必要な種子島では、機械化体系にそぐわず実用補充効果が期待できる。また、有機物が増加し土化には至っていない。ここに示した方法は、機械

壌の緩衝力強化やリン酸成分を含めた肥効の向上の組み合わせを代えることで「すき込み＋マルチ

がサトウキビの生育や収量に好影響を与えている栽培」を省力的に実現した。まずは、省力化と火ものと考えられた。

災・事故削減といった即時的な効果を生産現場で（４）対応策

実証・認識しつつ技術の普及を図る。そして、経以上のように、今回提案しているマルチ栽培に年経過を含め解析に時間を要する有機物投入につ対応した収穫残渣のすき込み方法は、①火災や事

いては、酸性化抑制や肥料節減、地力維持等の効故の抑制、②土壌の酸性化抑制、③高騰した肥料

果を検証し、明確化することで技術の標準化を図の節減対策、④養分収奪の抑制、⑤多回株出し栽

りたい。これらが、サトウキビの持続的な安定生

培の安定化など、様々な問題に対応した効果が期

産に結びつくことを期待している。

待できる。
種子島では、本年から地域の行政・農協・製糖

なお、ここで示した結果は、地域バイオマスプ

工場等が連携してハカマ（収穫残渣）焼き対策のロジェクト１系および鹿児島県糖業振興協会の委検討を開始した。今回のすき込み方法のカギは託試験から得られた成果を活用した。この場を借

ディスクタイプの根切り排土機である。この機械

りて、感謝申し上げる。

をまず作業の受委託組織である農業振興公社や生

−106−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

サトウキビ栽培における肥料の低減
沖縄県農業研究センター

１．はじめに

土壌環境班長久場

峯子

この手法を用いた５ヵ年の試験成果として、

なぜ今、施肥量の削減なのか？ 全国的な減肥
1)

1986年に大幅な減肥を行った。その後、更なるリ

ブームの背景には肥料価格高騰があり 、コスト削

ン酸・カリの減肥を反映した施肥基準２次改訂を減が第一の目的であることは周知のとおりである。

1993年に行った。窒素に関しては増収を狙い施肥

加えて、減肥を可能と判断するに足る圃場養分蓄時期の改訂を加えたが、減肥は検討されていない。

積の実態が把握できたためである2)。特にリン酸と具体的な施肥量の推移を、表１にあげる。その後カリの蓄積量は著しく、取り分け減肥によるコスト

現在に至るまで、施肥基準の見直しはなされてい削減に最も寄与できるリン酸施肥量を減らせるこない。これ以上の減肥は不可能と考えられるほどとは、生産者にとって願ってもないことである。

減肥したためである。なお対象品種は時の主流品

では、サトウキビ作でどの程度施肥量を減らせ

種 NCo310である。

るのか、沖縄県のサトウキビ施肥基準設定試験の歴史を紐解きながら述べていきたい。

２．沖縄県の土壌

沖縄県ではサトウキビの施肥基準量を以下の手

多くの場合、肥料は土壌に施されるため、肥効法で設定した。①土壌が本来持っている性質を反はその施用される土壌によって異なるであろうこ

映する施肥履歴の無い下層土（造成畑）を用いたとは、容易に予想し得る。そこで沖縄県に分布す

施肥試験により、最大施肥量を押さえる。②人的

る代表的な３土壌の特徴について、概略を記す。

活動を受けた作土における施肥試験により最小施

それらは、国頭マージと呼ばれ中北部や久米島、肥量を得る。③最大施肥量と最小施肥量の範囲

石垣島の丘陵地に分布する風化の進んだ強酸性ので、経年的な施肥反応・養分吸収量・土壌化学性

赤黄色土（県土の約55% を占める）、石灰岩台地の変化・肥効率等の考察を加え、適正施肥量を求上に分布する中性の暗赤色の島尻マージ(30%)、

める。

中南部の小起伏丘陵地に広く分布する灰色でアルカリ性のジャーガル

表１(10%)である3）。土壌化

基準施肥量の変遷
kg/10a

学性のみで肥沃度を語る

株出し
N P2O5 K2O
20 12 11
22 11 11
22
9
6
15 15
7
25 13 1720 10 12227
730 40 21
23 13 13−
− −35 23 23
23 11 11−
− −35 23 23

ことはできないが、一指

単位

夏植え
土壌型
（年代）
N P2O5 K2O
旧基準(1963〜1985）
25 15 14
１次改訂(1986〜1992）
26 13 13
ジャーガル
26 10
7
熟畑
２次改訂(1993年）
造成畑 *
30 15
8
31 17 22
旧基準(1963〜1985）
24 12 14
島尻マージ １次改訂(1986〜1992）
２次改訂(1993年）
24
8
8
旧基準(1963〜1985）
37 50 26
27 15 15
熟畑
40 100 26
１次改訂(1986〜1992） 造成畑 * １作
国頭マージ
造成畑 * ２作〜 40 26 26
27 12 12熟畑
造成畑 * １作
40 100 26
２次改訂(1993年）
造成畑 * ２作〜 40 25 25

春植え
N P2O5 K2O
17 11 10
19 10 10
19
8
5
23 15
6
22 12 15
18
9 11
20
6
6
26 35 18
20 12 1230 100 20
30 20 20
20 10 1030 100 20
30 20 20標として、表２に各土壌型の化学性を示す。一般
的にジャーガルが最も高く、次いで島尻マージ、
国頭マージは本県土壌中最も瘠薄な土壌と認識されているが、化学性からもその傾向は覗える。したがって、国頭マージの造成畑における施肥試験* 新開地扱いは６作程度を目安とする。

−107−

特産種苗
表２

第12号

主要土壌の化学性

効態リン酸とみなされてい腐植 pH T‑C T‑N CEC 交換性塩基 me/100g 塩基飽 燐酸吸 T‑P2O5
土壌型％ (H2O) ％ ％ me/100g Ca Mg K Na 和度％ 収係数 mg/100g
作 土 1.8 4.9 1.03 0.09
10.6 2.2 0.39 0.18 0.20
28
906
国頭マージ
下層土 0.5 4.8 0.30 0.06
8.8 1.6 0.37 0.07 0.31
26 1,190
80
作 土 2.3 7.1 1.30 0.14
18.4 22.7 1.48 0.38 0.41
136
817
島尻マージ
下層土 1.5 7.2 0.10 0.11
17.8 10.7 1.35 0.17 0.35
71
910
307
作 土 1.9 7.5 1.08 0.13
22.6 45.1 2.51 0.39 0.34
214
553
ジャーガル
下層土 1.0 7.9 0.50 0.08
21.1 49.1 2.88 0.21 0.37
249
578
137

る Olsen リン酸含量が0.5mg/100g と低いにもかかわらず、施肥効果は無かった（図４）。Olsen リン酸
含 量 は 50% 減 肥 12kg/10aの５作施用で1.3mg/100g

で最大施肥量が、ジャーガルで最小施肥量が得らまで増加した（図５）。通常アルカリ性土壌ではれるであろうことは想像に難くない。

Ca とリン酸が結合し、植物が吸えないと言われていたが、サトウキビにとって Ca 型リン酸は充３．リン酸

෼㊂㩷㫋㪆㪈㪇㪸

１）造成畑

㪊㪇

㪏

リン酸の施肥効果は、植物に利用されるリン酸（有効態リン酸）含量の指標として日本で広く利㪍

用されている Truog リン酸が殆ど無い国頭マー

㪉㪇

෼㊂
㪋

ジ造成畑と、島尻マージの下層土を用いたポット
試験でのみ見られた。1970年代は国頭マージにお

᦭ലᘒῂ㉄
㪈㪇

㪉

けるリン酸多投の必要性が指摘され、熟畑でも毎
作50kg/10a もの施用が推奨されていた4）。風化

㪇

㪇

㪋㪇

の進んだ土壌である国頭マージは、アルミニウム
や鉄の酸化物が多量に含まれ5)、それらにリン酸

図１が固定され植物体が吸収できないため、このようӓ᣽ਦૠᲟ

な多量施用が推奨されていたのである。確かに、

㪏㪇㪈㪉㪇㩷㪧㪉㪦㪌ᣉ↪㊂䇭㫂㪾㪆㪈㪇㪸㪈㪍㪇㪇

国頭マージ造成畑におけるリン酸施肥反応と有効態燐酸

造成後初作時は80〜100kg/10a の多投が必要であった（図１）。過石として約500kg、25袋である。



そ う す る こ と で Truog リ ン 酸 皆 無 の 土 壌 が、10mg/100g まで引き上げられるのである。しか༗ᣠ଀ဇ᣽ MIC˺Ⴘ ˺Ⴘ ˺Ⴘ  

し、その後毎作80kg/10a も施用する必要はなく、残効が少なくとも３作はあった（図２）。別試験    



25kg/10a の 施 用 を 繰 り 返 す こ と に よ り 14

˺Ⴘ

˺Ⴘ

で 初 作 時 に 80kg/10a 施 用 後、２ 作 目 か ら

˺Ⴘ

˺˄ƚ࠰ഏ

図２

国頭マージ造成畑における施肥リン酸の残効

mg/100g まで増加し、収量レベルは保たれることを確認している。この造成畑における結果から、

ӓ᣽IRQV

熟畑におけるリン酸の施肥量は、25kg/10a を越える必要の無いことが推察される。島尻マージでは Truog リン酸５ mg/100g の下層土で初作に15kg/10a の施用が必要であった（図３）。







島尻マージの結果は1/2000a ポットという根域制限条件で得られたため過小評価された可能性も

あ る が、こ の 下 層 土 の 結 果 か ら、熟 畑 で は

15kg/10a 以上の施用は必要ないことが明らかである。ジャーガルではアルカリ性土壌における有
−108−







21଀ဇ᣽ųMIC

図３

島尻マージ下層土における燐酸施肥反応



特産種苗
ӓ᣽VC第12号

るリン酸蓄積は、３要素の中で最も高価なリン酸

を備蓄してくれた先人の努力の賜物と考え、今後はそれらを活かした施肥を考える時代になるもの


と考える。



以上リン酸肥効試験結果の概要を表３にまとめ˺Ⴘ ବౡ˺Ⴘ ఇЈᲮ˺Ⴘ ᅸౡ˺Ⴘ ఇЈ



た。
















４．カリ
初作におけるカリの施用効果は、島尻マージの21଀ဇ᣽ųMIC

図４

下層土を除いて見られなかった（図６）。ジャージャーガル造成畑における燐酸施肥反応

ガルにいたっては施肥履歴のない造成畑でも、９1NUGP21 OII

作施用効果がなかった。その間カリ施用の有無に関わらず、植物が利用可能なカリの指標として用
໯
ถ
೅
‫ف‬



いられる交換性カリ含量は増加した。
興味深いのは、国頭マージのカリに対する反応である。作物が容易に吸収できる交換性カリを３mg/100g しか含まない土壌でも、４作まで無カリ栽培が可能という試験結果であった（図７）。カリ
供給能指標としての交換性カリ含量の評価を巡っ



Ҿ‫ם‬

図５

˺ួ‫ע‬

˺ួ‫ע‬ては諸説あるため、原土の非交換性カリ含量も測

ジャーガル造成畑における有効態燐酸の変化

定した結果、17.6mg/100g であった。作土層を分有効態と考えられる。よってジャーガル熟畑におけるリン酸施用適量は、自ずと12kg/10a 以下

ӓ᣽IRQV

になり得ることが予測できる。


２）熟畑
熟畑におけるリン酸の効果は、３土壌型全てに

おいて、試験実施期間中（５作）見ることはなかっ

た。リン酸無施用を５作続けた圃場の有効態リン

酸 含 量 は、国 頭 マ ー ジ で 25. 5mg/100g が 23.
5mg/100g へ微減、島尻マージでは11.5mg/100g








図６

酸吸収量が、最も多く吸収された熟畑夏植えで約
６〜８ kg/10a であることを考慮すると、当時の







-1଀ဇ᣽MICと増減がなかった。サトウキビ地上部によるリン

島尻マージ下層土におけるカリ施肥反ӓ᣽VC

施用量は全体的に多すぎると判断された。サトウ
キビが吸収する量を供給でき、かつ土壌にわずか

に蓄積されると考えられる最低限の量とし、現行の基準量は８〜12kg/10a となっている。この量は 試 験 開 始 当 時 の 基 準 量 18〜81kg/10a のᲫ˺Ⴘ ବౡᲭ˺Ⴘ ఇЈᲮ˺Ⴘ ఇЈᲰ˺Ⴘ ٰౡᲱ˺Ⴘ ٰౡ



55〜85% 減に相当する。リン酸は一度リン酸吸
収座が飽和されると、土壌粒子とともに流出しな
い限り、植物に持ち去られる量以上に施用されたリン酸は蓄積にまわると考えられており、現在あ
−109−










-1଀ဇ᣽MIC

図７

国頭マージ造成畑におけるカリ施肥反応



特産種苗

第12号

-1OII

30cm として計算すると、10a 当たり67kg のカリを含んでいることになる。この値を無カリ栽培によるカリ吸収量15kg/10a で割り、国頭マージのカリ供給能を試算したところ、「約4.5作分」という結果を得た。このことは、４作の間施肥反応が見

໯଀ဇ
೅แ᣽








られず、５作目に若干の収量減を生じたことと符‫׎‬᪽ȞȸǸ合する。よって可給態カリ評価に、濃硫酸抽出に

図８޽‫ހ‬ȞȸǸǸȣȸǬȫ

１作で消費される交換性カリ量

よる非交換性カリの測定が有効と考える。ちなみ㩿ᮡḰ㊂෼㊂㪔㪈㪇㪇䋩にその土壌は３ t/10a の全 K2O を含んでいた。

㪈㪉㪇

ジャーガルでは５割減肥でも交換性カリ含量は

㪈㪇㪇

増加しており、粘土粒子の珪素四面体層に NH4や

෼
㊂
ᜰ
ᢙ

H2O と同様に多く存在する K が、徐々に溶出してくるものと考えられる。島尻マージの下層土を用

1૞⋡
3૞⋡
5૞⋡
8૞⋡
9૞⋡

㪍㪇
㪋㪇

いたポット試験結果では15kg/10a を必要とした

㪉㪇

が、リン酸と同様に過小評価の感を拭いきれない。

㪇

以上の結果を受け、カリもかなり減らせるものと考えた。では基準施肥量は？カリは贅沢吸収を

㪏㪇

ήᣉ↪

㪌ഀᷫ

ᮡḰ㊂

㪌ഀჇ

ᣉ⢈⓸⚛䊧䊔䊦

図９するため、サトウキビが吸収する量から推測する

島尻マージにおける窒素施用レベルを異にした長期作付けによる収量の変化ことは困難である。そこで、カリ標準量施用と無施用との間で交換性カリの変化量の大きかった島

率の低さ、加えて島尻マージを主とする宮古島の

尻マージの結果から（図８）、無カリ栽培１作当り

地下水中硝酸性窒素濃度が、環境基準の10ppm をで消費される交換性カリ1.67mg/100g が標準量超えていたことから、第１次改訂時に２割程度減

栽培１作当たりで消費される量に占める割合を求じた値、夏植え24kg/10a、春植え18kg/10a、株出

め、約50％減の５〜12kg/10a とした。以上カリ

し20kg/10a を基準施肥量とした。しかしその後

肥効試験結果の概要を表３にまとめた。

品種を F172に変えた春植えと株出しの試験結果をもとに、それぞれ20kg/10a、22kg/10a へと基準

５．窒素

量を増やした。各施用レベルの長期施用で収量が窒素の減肥は手ごわい。施肥量については試験

どう変化するのか、改訂前後を含めて図９に示し

開始１作目こそ島尻マージにおいて施用効果がなた。窒素成分の溶脱が３土壌型中最も激しいと考かったが、押しなべて当時の基準量程度が適量で、えられる島尻マージでは、作が進むにつれて各レ

国頭マージの造成畑のみ増施が必要であった。

ベル間の収量差が広がり、５割増区で有意に増収

島 尻 マ ー ジ 熟 畑 に お け る 施 肥 基 準 量 は、することが明らかになった。このことは、現行のNCo310を用いた５作の結果で、増施による肥効施肥配分であれば、窒素減肥どころか増肥が必要になることを示唆す

表３るものである。

リン酸およびカリの施肥反応

肥料
成分

国頭マージ
島尻マージ
ジャーガル
造成畑
熟畑
造成畑
熟畑
造成畑
熟畑
無施用で減収し始める作
１作目＞４作目 １作目 ＞５作目
＞５作目
植物体地上部による吸収量＜7kg/10a＜6kg/10a＜8kg/10a
リン酸
無施用の場合‑3mg/4作±0‑0.5mg/5作
土壌養分の変化
標準量の場合 +3mg/4作+5mg/5作 +1.3mg/5作
無施用で減収し始める作＞５作目 ＞４作目 １作目 ＞５作目
＞９作目
植物体地上部による吸収量20kg/10a 50kg/10a
25kg/10a
70kg/10a
カ リ
無施用の場合 ‑0.6mg/4作‑5mg/3作 +5mg/9作
土壌養分の変化
標準量の場合 +0.2mg/4作 ‑2mg/4作+10mg/3作 +5mg/9作−110−

ジャーガルでは無窒素区と５割減区は
島尻マージと同様な傾向にあったが、標準量と５割増の差は試験を継続した８作まで見られなかった特産種苗㩿ᮡḰ㊂෼㊂㪔㪈㪇㪇䋩

積も広く、環境浄化作物として機能する。最終生

㪈㪉㪇

産物が砂糖という純粋な結晶質であるため、食の

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安全も満たされる。環境問題がそれほど問われな㪏㪇

かった一昔前には、「 廃棄物処理場 とするのか」㪍㪇と怒る先輩方もおられた。しかし現在では未利用

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資源の有効活用という観点から、畑地還元の動きが活発になっている。
未利用資源の利用には、泡盛蒸留粕6)、豚ぷん㪌ഀჇᣉ⢈⓸⚛䊧䊔䊦

図10

ジャーガルにおける窒素施用レベルを異にした長期作付けによる収量の変化

㪈㪉㪇晶（MAP）8)などの施用技術が確立されている。
である。さらに最近、地球温暖化対策としてカー㪈㪇㪇

ボンニュートラルの立場からバイオ燃料の研究が

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加速している。沖縄県内市町村ではバイオマスタᡯ঺လ˺Ⴘ
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ウン構想に基づき、サトウキビ糖蜜あるいは蔗汁からバイオエタノールを製造し、E ３や E10ガソ
リン代替を目指す試みがなされている。しかし、製造されるエタノール量の30倍も排出される蒸留㪌ഀჇᣉ⢈⓸⚛䊧䊔䊦

図11

尿スラリー7)、豚舎汚水から回収されるリン酸結
これらの利用により化学肥料の100％代替も可能㩿ᮡḰ㊂෼㊂㪔㪈㪇㪇䋩

㪇

第12号

国頭マージにおける窒素施用レベルを異にした長期作付けによる収量の変化

残渣液の処理が問題となり、サトウキビ畑への還元技術が開発されつつあるが、廃糖蜜を原料とす
るエタノール蒸留残渣液はカリウム含量が非常に(図10)。この違いは、島尻マージの保水性の弱さに高く、カリを基準にすると還元できる量（処理量）

起因する硝酸の易溶脱性と、ジャーガル特有の粘土が僅かとなる。久場ら9)は、島尻マージ下層土に鉱物組成（アンモニア吸着）によるものと推察されおける５ t/10a 施用はサトウキビの原料茎数増加

る。

による産糖量増加をみたが、同時にカリ蓄積を加国頭マージにおける窒素無施用は造成畑、熟畑

速したと報告している。そのため、カリ蓄積圃場

を問わず初作から減収を招き、その程度は造成畑

では品質低下の一因になることが懸念され、還元で大きい(図11)。熟畑では２〜３作は５割減じて可能な畑地は限定されてしまう。新たな対処が必も標準量並みの収量を得ることが可能であった要になるであろう。

が、４作目では約20% の減収になった。

現在のサトウキビ農家手取り額では、できるだけ以上のように窒素の減肥は難しいことが示唆さ

肥料コストを下げる努力をする必要があり、安全性

れ、続く施肥配分の試験結果から基肥減肥の可能が確認できれば（特殊肥料の届出がされた資材につ性が示されたのを最後に、一連の施肥基準設定試いて）積極的に利用したいものである。しかし、未利験は終了した。

用資源の養分含有率は往々にして低く、多量の資材施用を必要とする場合が多い。普及技術として定着

６．減肥技術としての未利用資源の有効活用するためには、施用機械の開発が不可欠である。

サトウキビ産業の経済波及効果の高さは周知のとおりであるが、サトウキビの波及効果は 経済

７．更なる減肥の可能性だけに止まらない。環境保全効果を内含するので施肥基準第２次改訂後、1996年から1998年にかある。すなわち、サトウキビは大量に発生する畜

けて大田ら10)は沖縄県各地域それぞれ約100地点

産廃棄物や食品加工残さなどの有機性廃棄物を肥のサトウキビについて栄養診断と土壌診断を実施

料分として再利用し易い作物であり、かつ栽培面した結果、ほとんどの圃場でリン酸およびカリの

−111−

特産種苗

表４

第12号

農家圃場におけるリン酸およびカリの栄養・土壌診断
結果概要

肥料
成分
栄養診断
土壌診断

Truog
Bray#1リン酸
Nelson
甘しゃ糖度と葉身中 P 濃
度との相関
栄養診断
カ リ 土壌診断
甘しゃ糖度と葉身中 K 濃
度との相関

国頭マージ
熟畑
多〜過剰
80％
50％
95％

島尻マージ
熟畑
多

やや負

やや負

多
過剰

多
多

負

負

65％
95％

それにともなう培土の省略など、窒素施用効果が出にくい施肥体系になりつつある中での減肥は、減収を招く恐れがあるからである。加えて、現行施肥基準は NCo310を対象品種としており、昨今の早期高糖品種への検証はなされておらず、減肥
ではなく増肥の可能性も充分あり得る。このように窒素の減肥技術の確立には、施肥時期・施肥配分・肥料形態等の更なる検討が必要であろう。
なお本稿は、砂糖類情報、No. 157、2009に掲載された「沖縄県の土壌とさとうきびの施肥」に加蓄積が進み、かつサトウキビの栄養診断も窒素を筆し、再編したものである。

除き診断値を充たしていた。それまで過剰害が報告されていないリン酸とカリであったが、土壌養参考文献

分と葉身中濃度の間に正の相関、葉身中濃度と甘1.

農林水産省生産局：「肥料価格の現状等について」平
成20年

蔗糖度との間に負の相関関係があり、両成分の施用量はまだ減らせるという結果を得ている（表

2.

小原洋：
「定点調査データの概要と農耕地土壌の全
国的な傾向」ペドロジスト44(2), 2000

４）。
またその後の単年度の試験で比嘉ら11） は、国

3.

久場峯子：
「沖縄の農地の実態と土壌管理」ペドロジ
スト, 第37巻, 第２号, 1993

頭マージ造成畑における植え溝施用でリン酸30%

4.

甘蔗耕種耕概, 1963

減肥が、ジャーガル造成畑では硫安のみの追肥（リ5.

松阪泰明・音羽道三・山田祐・浜崎忠雄：「沖縄本島・ン酸およびカリ肥料の施用無し）が、さらに島尻

久米島の土壌の分類について」農業技術研究所報告 B,

マージ造成畑における Ni15の春植えの基肥50%

第22号, 1971

減が可能であるという結果を得ている。中西12)はマメ科緑肥で基肥30% を代替できると報告しているが、代替なしの50% 減肥も可能という比嘉6.

久場峯子他：「泡盛蒸留粕のさとうきび畑への還元」
沖縄県泡盛産業技術開発研究会, 19997.

比屋根真一他：「サトウキビ畑における環境に配慮した豚ふん尿曝気処理水の散布」平成20年度普及に移らの結果は、サトウキビの吸肥根が発生するまで施肥を行わない宮古島の慣行栽培の妥当性を、ある意味裏付けるものと言えよう。加治らす技術の概要, 20098.

眞境名元次・比嘉明美・鈴木一好：「土壌の違いが豚13)は、鹿舎汚水から回収されたリン酸結晶(MAP)の肥効に及

児島県の島尻マージ様土壌における重窒素を用いぼす影響」平成21年度九州沖縄農業研究センター成果

た基肥と追肥の利用率試験で､基肥窒素の利用率

情報, 2009

は春植えで低く、追肥窒素は株出しで低いと結論

9.

久場峯子他：「サトウキビ栽培におけるエタノール
蒸留残渣液の利用」南西諸島におけるバイオマス利用している。

研究成果発表会要旨, 2011

そろそろ、これらの成果を反映したサトウ施肥基

10.

準第３次改定を行う時期に来ているものと考える。

大田守也・久場峯子：「沖縄県におけるさとうきびの栄養診断と土壌診断」日本作物学会九州支部会報,
第66号, 2000
11.

おわりに

業研究センター土壌環境班, 2010

更なる減肥のアプローチとして、リン酸やカリのように十分土壌に蓄積している養分については、複数作に一度の施肥を検討する価値が十分に比嘉明美他：平成21年度試験成績概要書沖縄県農

12.

中西康博：
「サンゴの島々の窒素循環」砂糖類情報,

No.159, 200913.

あるものと思われる。窒素の減肥はなかなか難しいであろう。軽作業化が進み、追肥回数の減少と−112−

加治俊幸・長友誠:鹿児島農総セ研報(耕種)第２号,

2008

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

さとうきびを加害する土壌害虫の生態とその防除法
沖縄県農業研究センター

はじめに

新垣

則雄

ツキムシの場合は、世代期間が長いので、アオド

一般に土壌害虫は、難防除害虫が多い。その大ウガネより少し遅れて大発生を迎えた。コメツキ

きな理由は、幼虫が土中に生息しているため、幼ムシは客観的な発生密度の年推移データはない

虫に直接農薬を触れさせて殺すことができないたが、有機塩素系殺虫剤の使用禁止から８年後のめである。さとうきび栽培地域において、土壌害

1979年には、沖縄県では『不萌芽対策チーム』な虫が大きく問題となったのは1970年代である。そるものが発足している。不萌芽はコメツキムシのれ以前は、これら土壌害虫に対して防除効果が極幼虫が地下芽子を食害することが主たる原因で起めて高く、かつ長期間防除効果が持続する有機塩

こる。このことからコメツキムシの密度が急激に素系殺虫剤が使われてきた。ところが有機塩素系

高くなり、これが原因で不萌芽が大規模に生じて、殺虫剤の環境への長期残留が問題となり、1971年

社会的問題となり、県が対策チームを発足したこにその製造･販売が中止となった。おそらく有機とが推察される。宮古島では1970年初頭には株出

塩素系殺虫剤は、土壌害虫だけでなく、天敵に対面積率が全体の60〜70％程度を占めていたが、急しても壊滅的な打撃をもたらしていたと思われ激に減少し、1980年代にはわずか数パーセントまる。そのため天敵という抑制力がほとんど働かなで落ち込み、ほとんど夏植栽培となり、その状態

いため、アオドウガネやコメツキムシの密度は、は現在も続いている（図１）。

自らの自然増殖能力の赴くままに急激に増え、ア

夏植栽培は２年に一度収穫する栽培体系なのウトブレイク（大発生）が始まった。たとえばアで、土地利用効率や生産効率が悪い。その点、株オドウガネにおいては、宮古病害虫防除所の予察

出し栽培は毎年の収穫が可能なので、生産効率が灯で1970年の発生期の合計捕獲数はわずか168頭

高いので、さとうきびの増産を図るためには株出であった（図１）。ところが使用禁止から６年後

し面積を増やさなければならない。そのためにの1977年には1,8281頭となっており、わずか６年は、さとうきびの土壌害虫の防除技術の開発が不間で100倍以上にも増えてしまった。また、コメ

可欠である。

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図１

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宮古島におけるさとうきび栽培構成比率の年推移①：有機塩素系殺虫剤の製造・販売停止、②：誘殺灯によるアオドウガネ総捕獲数がピーク（1,8281頭）に達した、③：不萌芽対策チームが発足

−113−

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特産種苗

第12号

ここで、さとうきびの主要な土壌害虫の生態と最近開発された防除技術を紹介したい。
カンシャクシコメツキ
生態：さとうきびを加害するコメツキムシの幼虫（ハリガネムシ）は2種であり、オキナワカンシャ
クシコメツキ（Ôhira）とサキシマカンシャクシコメツキ（-Ôhira）である。成虫（写真１）は両
種とも茶褐色、外見がそっくりで、識別が難しい。

写真２

カンシャクシコメツキ幼虫

幼虫は赤褐色で、終齢近くになると体長が３ cmくらいとなる（写真２）。これらの幼虫は地下部

茎数が得られる（太郎良ら、2007）。植付け時にの芽を好んで食害するため、植付けた苗が発芽しフィプロニルベイト剤と慣行薬剤を処理し、収穫ない『不発芽』、収穫後に萌芽茎が出てこない『不後、慣行薬剤処理区では萌芽茎がほとんどなかっ萌芽』の大きな原因となる。後者の場合は、これたが、フィプロニルベイト剤処理区では株出し栽が原因で株出し栽培ができず、植え替えを余儀な培に十分な萌芽数があった。これらの株を堀取っくされてしまう。沖縄本島で調べたオキナワカンてみると、慣行薬剤の場合は地下芽子のほとんど

シャクシコメツキの世代期間は３年、栄養条件がが食害を受けていたが、フィプロニルベイト剤処

悪ければ４〜５年を要し、２年で羽化する固体は理区ではほとんどの芽が生存していた。このことまれであった。ところが石垣島で調べられたサキは本剤がコメツキムシ幼虫をほぼ完全に防除し、シマカンシャクシコメツキの世代期間は２〜３年

そのため食害による芽の死亡が栽培後期で生じなであるという（里見、未発表）。したがって、各年かったことによると思われる。コメツキムシ幼虫

級群の幼虫たちが同じ畑に同居し、かなり長期間の被害地域では本剤の普及が急速に進んでいる。

にわたって作物を加害することになる。成虫は10合成性フェロモンを利用した交信かく乱法によ

月末から11月にかけて土中で羽化し、そのまま土る成虫防除：『交信かく乱法』とは、雌が放出する中に留まって越冬し、翌春に地上に出現し、交尾

性フェロモンと同じ物質を大量にかつ継続的に空後株元の地面と接している枯葉などに産卵する。

気中に放出し、性フェロモンを頼りに雌を探す雄

農薬による幼虫防除：近年、コメツキ幼虫に高の行動を邪魔し、交尾を阻止するものである。交

い防除効果を示すフィプロニルベイト剤が農薬登

信かく乱に使用される合成性フェロモンは、それ録された。植付け時に植え溝にその粒剤を施用しを一定量徐々に放出するように工夫された細いポ

た場合は、これまでコメツキ幼虫の被害で株出栽

リエチレンのチューブに液体として封入されてい培ができなかった地域でも、収穫後に十分な萌芽る。沖縄県の南大東島（面積3,057ha）では、この交信かく乱法によりオキナワカンシャクシコメツ
キ を 防 除 す る 取 り 組 み を 10 年 間 続 け て き た(Arakaki et al., 2008)。そこで使用されている交信かく乱剤（商品名：オキメラコン）は１巻きの長さが80m で、20cm ごとに液漏れしないようにシールされている（写真３）。成虫の出現する３月から５月をカバーするように交信かく乱を実施している。サトウキビ畑にこの交信かく乱剤をヘクタール当たり新植畑では２巻き、株出し畑では

写真１

カンシャクシコメツキ成虫

１巻きを設置している。畑にチューブを設置する
−114−

特産種苗

第12号

いる事例などが報告されている（Muraji et al.,2008a）。ここでは亜種を区別せずに、アオドウガ
ネとして取り扱うことにする。１世代に１年を要し、成虫は毎年５月〜８月にかけて地上に出現する。地上に出た成虫（写真５）は、樹木の葉などを摂食する。とくに海岸近くに生息するクサトベ
ラやノニの葉は好物のようで、そこで集団を形成し、交尾もその植物体上で行われる。特異な配偶
写真３様式を持っており、明るい日中は雄成虫が雌成虫

交信かく乱剤の後翅の縁を前脚で把握する、いわゆる交尾前ガードをしている(Arakaki et al., 2004)。夕方の薄暗くなる頃に一斉に交尾が始まる。交尾継続時
間は約18分である。植物を食べて十分に栄養を取り、卵巣が成熟卵で充実すると、さとうきび畑に移 動 し、そ こ で 産 卵 を 行 う。卵 期 間 は 25℃ で15〜17日である（長嶺、1981）。６月に産下された
場合は、７月には１齢、８月に２齢、９月には３齢幼虫（写真６）となる。この３齢期の幼虫が摂食旺盛で、作物に大きな被害を及ぼす。根をほと

写真４

んど食い尽くされた植物は、全体が枯れ上がる。

チューブ設置1筆の圃場全体が収穫皆無になることもある。越場合は、地面から30〜40cm の高さになるように冬した幼虫は黄熟期に入り、この時期の幼虫は餌

竹の支柱を用いて支持する（写真４）。南大東島

を食べない。４月から５月にかけて蛹となる。

ではすべてのさとうきび畑（1,800ha）にチュー

防除方法：成虫は光に強力に誘引される性質があブを設置して、交信かく乱による防除に取り組んる。この性質を利用して、ブラックライトを取りでいる。その結果、野生虫を手捕りして、雌成虫

付けた成虫誘殺灯による防除が行われてきた。こを解剖して交尾率を調べると、無処理と比べると

れまでは支柱をコンクリートで固定し、太陽光発有意に低下している。また、一定時間内に手捕り

電パネルで発電し、これをバッテリーで蓄電し、できる野生虫の個体数も年々低下している。

夜間ブラックライトを点灯して、アオドウガネを誘引し、集まった成虫を捕獲するものであった（固

アオドウガネ
アオドウガネ

定式誘殺灯、写真７）。しかし、この固定式誘殺灯(Hope) は、は台風などで破損することが多く、バッテリーは

日本では本州の中部以西、四国、九州、琉球列島などに広く分布している。琉球列島に分布しているアオドウガネは、奄美諸島やトカラ列島に分布する奄美亜種、沖縄諸島や沖永良部島、与論島に分布する沖縄亜種、宮古諸島や八重山諸島に分布する八重山亜種、与那国島に分布する与那国島亜種の４亜種に分けられている。しかし、最近のDNA による系統解析によると、このような島を単位とした亜種分類個体群と一致しない事例があることや一つの島に複数の亜種個体群が混ざって
−115−

写真５

アオドウガネ成虫

特産種苗

第12号

写真６

アオドウガネ幼虫
写真７

固定式誘殺灯

写真８

可動式誘殺灯高価であるが、３年くらいでは寿命が尽き、維持コストが高い。近年、LED ライトを光源としたおり、餌を食べることがない。雌成虫は一度交尾

軽量の誘殺灯が開発され、アオドウガネの発生時すると再び地上に出現することはない(Arakaki

期だけ野外に設置し、残りの期間は倉庫で保管でet al., 2004)。卵は４月下旬に孵化し、１齢幼虫はきるようになった（可動式誘殺灯、写真８）。また、６月中旬頃に２齢となり、９月中旬頃に３齢幼虫

台風の際には一時的に倉庫にしまうことで破損を（写真10）となる。３齢幼虫の初期は摂食旺盛期

免れることが可能となった。もう一つのメリット

で盛んにさとうきびの根を食害するため、10月かはトラップの配置を捕獲数の多少の状況に応じてら11月にかけて旱魃被害のような立ち枯れ圃場が自由に変えることができる、つまり戦略的な配置散見される。越冬した幼虫は３月末から４月にかが可能な点である。宮古島では固定式誘殺灯が約

けて土中深くに潜行し、休眠に入る。10月下旬に500基、可動式誘殺灯が約1,700基、合計で2,200基

蛹化し、11月下旬に羽化する。羽化成虫は土中にが稼動してアオドウガネの発生時期に防除してい留まり、翌年の２月に地上に出現する。

る。その結果、毎年総捕獲数が大きく減少する傾向が認められている。

防除方法：本種の成虫はライトトラップへほとん
ど誘引されないため、アオドウガネのようにライト
トラップによる防除は困難である。コガネムシ幼ケブカアカチャコガネ虫の防除には、トラクターのロータリーで砕土し、生態：宮古島や伊良部島で1997年の秋にさとう

物理的に幼虫を殺傷する方法が有効である（貴島・きびの立ち枯れ畑が多数あり、掘り取り調査した

太朗良、2010）。本種の３齢幼虫は３月末までは土結果、アオドウガネ以外の幼虫が加害しているこ

中の浅い所にいるが、それ以降は、休眠のためにとが判明した（佐渡山・小禄・仲盛、2001）。実験

40〜50cm の深い土層へと移動する。ロータリーで室に持ち帰って幼虫を飼育し、羽化した成虫を調砕土した場合、30cm 以内の浅い土中にいる幼虫のべた結果、ケブカアカチャコガネ-

約90％近くを殺傷することができる。さとうきびの(Niijima et Kinoshita)であった。本種

収穫期間は１月〜３月なので、収穫が終わるとすはこれまで西表島や石垣島の山中で３月中旬頃にぐに砕土することが本種の有効な防除法である。

成虫が発生することが知られていた。当初はこれ

近 縁 本 種 の 性 フ ェ ロ モ ン が 同 定 さ れ、( )らの島からの侵入かと疑われたが、遺伝的な解析‑2‑Butanol というアルコールであることが解明によると、ある程度の分化が認められ、元々宮古

さ れ た (Wakamura et al., 2008)。さ ら に島や伊良部島に生息していた個体群と考えられる

2‑Butanol という安価なアルコールを用いて交信(Muraji et al., 2008b)。本種は一世代に２年を要かく乱法により本種の交尾行動を阻止できることし、成虫（写真９）は２月初旬から３月中旬にかが示された（Yasui et al., 2011, in press）。これら

けて夕方にさとうきび畑に出現し、そこで交尾すのことから将来的には交信かく乱法を用いての本る(Oyafuso et al., 2002)。成虫は口器が退化して種の防除技術の開発が期待されている。

−116−

特産種苗

第12号

Nomura (Coleoptera: Scarabaeidae). Appl.
Entomol. Zool. 39: 455‑462.
Arakaki N. et al (2008) Mating disruption for control of(Coleoptera: Elateridae) withsynthetic sex pheromone. J. Econ. Entomol. 101:
1568‑1574.
Arakaki N. et al. (2004) Mating behavior of the scarabbeetle(Coleoptera:

Scarabeidae). Appl. Entomol. Zool. 39: 669‑674.
写真９

ケブカアカチャコガネ成虫

貴島圭介・太郎良和彦 (2010) 砕土によるサトウキビ害
虫ケブカアカチャコガネ幼虫の物理的防除

応動昆

54: 23‑27.
Muraji et al. (2008a) Genetic variation of the green
chafer,(Hope) (Coleoptera:

Scarabaeidae), in the Ryukyu Islands of Japandetected by mitochondrial DNA sequences. Appl.
Entomol. Zool. 43: 299‑306.
Muraji et al. (2008b) Genetic divergence among
populations of the white grub beetle (Coleoptera:
写真10

Scarabaeidae), distributed in the southern part of the

ケブカアカチャコガネ幼虫

Ryukyu Islands of Japan, detected from mitochondrial
DNA sequences. Appl. Entomol. Zool. 43: 287‑292.

おわりに

長嶺将昭 (1981) さとうきびにおける土壌害虫の生態と

近年、さとうきびの土壌害虫問題は1970年代の防除法

アウトブレイク状態と比べると、落ち着いている防除対策へのアプローチ 44pp. 植物防疫技術資料
No. 2.

が、それでも高止まり状態であった。例えば、宮古島において、2000年代前期のアオドウガネの誘特にアオドウガネとカンシャクシコメツキのOyafuso et al. (2002) Life history of the white grubsp. (Coleoptera: Scarabaeidae), a new and殺灯による発生期の総捕獲数は1,500頭レベルでsevere pest on sugarcane on the Miyako Islands,

あり、有機塩素系殺虫剤が使用されていた時期のOkinawa. Appl. Entomol. Zool. 37: 595‑601.

160頭の約10倍である。しかし、2007年に可動式

太郎良和彦・新垣則雄・上原数見・伊志嶺正人・小林彩・

ライトトラップを導入し、防除を初めてから３年

永山敦士 (2007) Fiplonil ベイト剤を用いたサトウキ

目からは、約半数の800頭レベルにまで減少が認

ビ害虫ハリガネムシの防除(2007) 応動昆51:129‑133.

められている。また、コメツキムシについても、

佐渡山安常・小禄博昭・仲盛広明 (2010) 宮古諸島におけるミヤコケブカアカチャコガネ

フィプロニルベイト剤の普及により、株出し栽培(Coleoptera: Scarabaeidae)の幼虫によるサトウキビ

面積の増加が認められており、宮古島では2009年には株出面積がわずか2.9% であったが、2011年

sp.

地下根茎部の加害

応動昆 45: 89‑91.

Wakamura et al., (2009) Identification of ( )‑2‑butanolには8.8% にまで回復し、この株出し面積増加の

as a sex attractant pheromone of the white grub

傾向は今後も続くであろう。さらにケブカアカ

beetle,チャコガネにおいては、性フェロモンを利用した新Scarabaeidae), a serious sugarcane pest in the Miyako

しい防除技術の開発が進行しており、近い将来、そIslands of Japan. Appl. Entomol. Zool. 44: 231‑239.

の技術が現場で展開できることが期待されている。

Yasui et al., (2011) Mating disruption by a synthetic(Coleoptera:sex pheromone in the white grub beetle(Coleoptera: Scarabaeidae) in the labora-

引用文献

tory and sugarcane fields. Bul. Entomol. Research (inArakaki N. et al (2004) Precopulatory mate guarding by
the male green chafer,

-

−117−

press).

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

沖縄本島南部地域におけるヤブガラシの発生状況とグリホサートカリウム塩液剤をもちいた防除対策
沖縄県農業研究センター石垣支所

１．背

比屋根

真一

景

沖縄本島南部地域のサトウキビ畑においてヤブガラシ類が発生し、サトウキビの生育に影響を及㇊ⷓᏒ㪇㩼

ぼしている。沖縄県内のサトウキビ畑で発生しているヤブガラシ類には、ヤブガラシ（

⼾⷗ၔᏒ
㪍㪅㪌㩼

(Thunb.) Gagnep.）とヒイラギヤブガ
ラ シ（

ਈ㇊ේ↸
㪉㪅㪌㩼

ධ㘑ේ↸
㪈㪊㪅㪊㩼

ධၔᏒ
㪈㪋㪅㪉㩼

(Wight et Arn.)
౎㊀ἑ↸
㪈㪊㪅㪏㩼

Gagnep.）がある。この両種は、ブドウ科の多年生つる性植物で、地下に太くて長い根が発達して⊒↢₸㪈㪇㩼䌾♻ḩᏒ㪈㪋㪅㪎㩼

いるため、一旦定着したところでは防除は極めて⊒↢₸㪇䌾㪈㪇㩼⊒↢₸㪇㩼

難しい。しかし、ヤブガラシ類によるサトウキビ畑での発生面積、被害程度、および、ヤブガラシ

図１

サトウキビ畑で確認されたヤブガラシ類の市町別の発生状況

類の有効な防除技術について明らかではない。そこで、沖縄本島南部地域のサトウキビ畑におけるの多くはヒイラギヤブガラシであった。

ヤブガラシ類の発生状況を示す。次に、非選択性

次に、最も発生率の高かった糸満市のサトウキ

除草剤のグリホサートカリウム塩液剤の植付け前

ビ畑におけるヤブガラシ類の被害程度を調べた。

多回処理と畦間処理によるヤブガラシ類の防除に

ヤブガラシ類の発生が認められた178筆のうち、ついて紹介する。

ヤブガラシ類が圃場全面に発生し栽培管理が困難とみられる畑は20筆で、放棄畑は12筆であった
（表

２．内容

１）
。以上より、沖縄本島南部地域のヤブガラシ（１）沖縄本島南部地域におけるヤブガラシ類の類によるサトウキビ畑への被害はかなり深刻であ発生実態

り、なかにはヤブガラシ類の侵入により放棄畑と

沖縄本島南部地域のサトウキビ畑におけるヤブなった畑もみうけられた。

ガラシ類の発生実態を調査したところ、那覇市をヤブガラシ類の侵入により放棄畑となった畑を除く南部地域の全市町村において発生が認めら

サトウキビ等が植付けられるまでに回復させるにれ、特に糸満市、南城市、八重瀬町、南風原町のは、ヤブガラシ類の密度を可能な限り低下させる発生率が13.3〜14.7％と顕著であった。南部地域

必要がある。大型トラクタによる砕土では耕深のサトウキビ畑全体の約１割にヤブガラシ類が発20〜30cm のヤブガラシ類の根片を細かく増やす生していた（図１）。なお、ヤブガラシ類の発生種

ため、降雨が多く土壌水分の湿った条件では生存

表１

糸満市のサトウキビ畑における字別のヤブガラシ類の発生程度と発生率

圃場内の
発生状況
筆数

わずか
Ⅰ
72

防除あり
半分
Ⅱ
22

全面
Ⅲ
52

防除なし
全面
放棄
Ⅳ
Ⅴ
20
12

注１）防除とは除草剤、中耕、手取り等により除草されていることを示す。
注２）発生率＝ヤブガラシ類発生畑/サトウキビ畑×100。

−118−

ヤブガラシ
類発生畑

サトウキ
ビ畑

発生率
（％）

178

1213

14.7

特産種苗

数を増やすことになり、有効な手段とは言いがたい。そこ
地下根までの浸透性が期待で㪈㪉㪇

サート系除草剤の使用が必要であると考えた。しかしながᧄᢙ䋨ᧄ 㪆㫄㪉䋩㪈㪌㪇

きる非選択性除草剤のグリホ

㪐㪆㪉㪌
㸣

㪈㪏㪇

で、
ヤブガラシ類の防除には、

㪈㪈㪆㪈㪉
㸣

㪊㪆㪉㪏
㸣

㪍㪇

㪇

け前の散布回数は１回までと㪏制限されていた。これでは、

㪐

㪈㪇

㪈㪈

㪈㪉

ヤブガラシ類の残草、地下根

図２が残り、萌芽が始まるので防↓は処理月/日を表す。縦棒は標準誤差。

除は難しい。そこで、多回散表２て検討した。
（２）グリホサートカリウム
塩液剤のサトウキビ植付け前における多回散布
ヒイラギヤブガラシの繁茂により耕作放棄された畑において、非選択性茎葉処理剤であるグリホサートカリウム塩
液剤の多回散布処理を実施し

㪎㪆㪈㪍
㸣

㪌㪆㪉㪇
㸣

㪊㪇

ウム塩液剤のサトウキビ植付布による防除の可能性につい⎈࿯㪌㪇㪇㫄㫃㪆㪌㪇㪣㪆㪈㪇㪸㪈㪇㪇㪇㫄㫃㪆㪉㪌㪣㪆㪈㪇㪸

㪈㪆㪈㪈
㸣

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ら、当時のグリホサートカリ

第12号

㪈

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㪌

㪍

㪎

㪏

㪐

㪈㪇

ヒイラギヤブガラシの生育本数の推移

グリホサートカリウム塩液剤多回散布による根長と根片からの萌芽率の違い

深さ
（cm）
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
合計

１回散布後
根長
萌芽率
（m/㎡）
（％）
17.7
30
17.3
10
19.7
40
15.9
20
12.9
0
5.7
0
8.9
0
7.2
10
5.3
0
3.1
0
113.7
11

２回散布後
根長
萌芽率
（m/㎡）
（％）
2.0
0
3.0
20
4.0
0
15.6
16
9.6
56
5.6
60
0.2
0
6.0
13
0.4
46.4

0
18

３回後
根長
萌芽率
（m/㎡）
（％）
2.2
0
0.7
0
1.7
0
2.2
0
1.2
1.1

0
0

9.2

0

注）空白は根がなかったことを示す。

た。試験開始した2007年９月25日には164本/㎡であったが、多回散布により、（３）グリホサートカリウム塩液剤のサトウキビ

同剤を３回以上散布した2008年３月28日にはヒイ

畦間処理

ラギヤブガラシの生育本数が３〜５本/㎡まで抑グリホサートカリウム塩液剤のサトウキビ畦間制された（図２）。よって、グリホサートカリウム処理によるヤブガラシ類の防除効果を検討した。

塩液剤の４回散布による適応拡大が必要であるこ

まず、多くの雑草に対し、同剤は調査したいずれとが明らかとなった。

の薬量、水量においても高い防除効果を示した。

次に、グリホサートカリウム塩液剤をサトウキ

また、サトウキビ仮茎長が約150cm 以上で、極端

ビ植付け前に多回散布し、地下部の生育と萌芽能なサトウキビの倒伏がない条件において、飛散防力への影響を検討した。その結果、グリホサート

止カバー付き少量散布ノズルやブラッシングエー

カリウム塩液剤のサトウキビ植付け前の多回散布ス（図３）で散布することにより、サトウキビのを繰り返すことにより地下部の生育が抑えられ薬害は認められなかった。

た。また、土中から採取した根片の萌芽も３回散布後には認められなかった（表２）。

つぎに、ヤブガラシ類のサトウキビ畦間における防除をおこなったところ、グリホサートカリウ

以上より、ヒイラギヤブガラシが繁茂した休耕

ム塩液剤の散布回数は１回では残草があるため防畑において、グリホサートカリウム塩液剤処理の除には不十分であった。生育本数を低下させるに多回散布をおこなうことにより、ヒイラギヤブガ

は２回以上の散布が必要である（表３）。しかしラシの生育を抑えることがわかった。

ながら、サトウキビの薬害を注意して散布するた
−119−

特産種苗

第12号

４．今後の課題と展望
グリホサートカリウム塩液剤の植付
け前の４回散布が可能となったが、散布時期や散布間隔等を検討し、ヤブガ
ラシ類の防除効果が最大限に発揮できる散布方法の確立が必要である。
サトウキビに薬害を発生させること
図３

飛散防止カバー付き少量散布ノズル（左）とブラッシングエース（右）表３サトウキビ畦間におけるグリホサートカリウム塩液剤の散布回数がヒイラギヤブガラシの生育におよぼす影響

処理区
薬量/水量/10a

散布
回数

無処理
完全除草
500mL/25L
500mL/100L
500mL/25L

2
2
1

１回散布後
本数
草丈
本/㎡
cm
8.7±2.558±10
6.7±3.744± 8
5.7±4.2
33± 6
1.3±1.3
9± 3
6.3±3.5
15± 3

２回散布後
本数
草丈
本/㎡
cm
6.5±2.0112±333.0±1.0
97±20
1.3±0.377±45
1.3±0.7
124±6911.3±7.2
101±31

散布は１回目：2009年８月31日、２回目：11月５日、飛散防止カバー付き少量散布ノズル使
調査は１回目：2009年９月16日（散布16日後）、２回目：2010年１月４日（散布60日後）。
１回目散布時のヒイラギヤブガラシ本数9.5±2.3本/㎡、草丈72±10cm。

なく利用できる除草剤として2.4‑PA
液剤がある。この薬剤は、春植え、夏植え、株出しの各作型において２回の散布が可能であるが、処理時期や濃度等を誤った場合はヤブガラシ類の繁茂を引き起こす恐れがある。農家が使いやすいように散布回数や散布時期の適応拡大が望まれる。
飛散防止（ドリフト軽減）対策についても徹底して対策に努める必要がある。現地では、グリホサート系除草剤

め、株元付近に薬剤がかからなかったヤブガラシの近接への飛散による枯死、サトウキビ以外の登類が残ってしまうことになる。他の薬剤や手取り録のない薬剤が他の作物へ飛散する等の問題が発による除草する必要である。

生している。散布時には、風向、風速に気を付け、ドリフト軽減ノズルを使用し、適正な散布量を散３．まとめ布する、近接の作物生産者と連絡を密にする等の最後に、グリホサートカリウム塩液剤の散布回

飛散防止対策に努める必要があろう。

数は、2011年３月２日から耕起前又は植付け前まで ４ 回 以 内（薬 量 200ml〜1, 000 ｍ ｌ / 水 量

５．謝辞

25〜100L/10a）、植付け後の畦間処理は（収穫60

ヤブガラシ防除試験の遂行に対し、糸満市土地日 前）２ 回 以 内（薬 量 500〜1, 000ml/ 水 量

改良区、南部サトウキビ生産振興協議会、沖縄県

25〜100L/10a）、或いは圃場内の周縁部において

農林水産部営農支援課、糖業農産課、沖縄県農業

２回以内（薬量200〜1,000ml/水量25〜100L/10a)

研究センター、グリホサートカリウム塩液剤の適となり、グリホサート系除草剤としての散布の総応拡大については日産化学工業株式会社の藤山正

使用回数は６回以内となった（表４）。

康氏を始め多くの関係者の方々の御協力を得た。
記して感謝申し上げる。

表４

グリホサートカリウム塩液剤の適用雑草の範囲及び使用方法

作物名

適用場所

適用雑草名
一年生雑草

−

多年生雑草

使用時期

使用量
薬量

希釈水量

耕起前又は植付 200〜
け 前 ま で（雑 草 500mL/10a
生育期）

収穫60日前まで 500〜
一年生及び多 (雑草生育期：畦 1000mL/10a
さとうきび
年生雑草
間 処 理、但 し 仮
茎長1.5m 以上）
200〜
一年生雑草
500mL/10a
収穫60日前まで
圃場内の周縁部（雑草生育期）500〜
多年生雑草
1000mL/10a

−120−

本剤の
使用回数

使用方法

グリホサートを含む農薬の
総使用回数

４回以内
通常散布50〜
100L/10a
少量散布25〜
50L/10a

雑草茎葉散布
２回以内

６回以内

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

さとうきび栽培の機械化
鹿児島県農業開発総合センター徳之島支場

樋高二郎

さとうきび栽培は、
昔は人力作業が主体であったが、 （昭和60年代〜平成５年）
現在ではほとんどが機械作業でできるようになった。
現

昭和60年代に入ると、収穫機開発委員会におい在のさとうきび栽培において機械化は必要不可欠であてケーンハーベスタについては更なる小型化が必り、
今後ますます重要性を増すものと思われる。
ここで須であるとの観点から、官民一体となった小型は、
さとうきび機械化技術開発の歩み、
鹿児島県におケーンハーベスタの開発に向けて本格始動した。

けるさとうきび機械化体系の現状、
これから普及が見

以降稼働試験が開始され、小型ケーンハーベスタ

込まれる機械等についての課題を述べていきたい。

の開発・実用化が促進された。

１．さとうきび機械化技術開発の主な歩み（昭和30年代）
日本は高度成長期になり、島嶼地域では過疎化が進み、さとうきび栽培の省力化は喫緊の課題となり、国内初の小型脱葉機が開発・実用化され鹿児島、沖縄両県で数百台が稼働した。
ファンの風力テスト

ケーンハーベスタの性能試験（昭和40年・昭和50年代）
外国製大型刈取機（クライトンハーベスタ）を（平成６年〜）

初めて輸入し、機械化研究開発の本格幕開けとなった。また甘味資源振興会により徳之島におい国産小型ケーンプランタの（細断式、全茎式）の開発・実用化と本格普及が開始された。

て初めての大規模実験を実施、同じく大型ケーン

また小型ケーンハーベスタの本格普及が開始（事

ハーベスタを輸入し、沖縄県で稼働試験を実施し業導入開始）
され、以降国内数社によって小型ケーた。また国内では農業機械化研究所（略称：農機

ンハーベスタ本格生産体制が整うとともに販売機

研）により刈取機の開発・実用化が進められ、以種も安定し、
飛躍的な普及に繋がることになる。

降小・中型刈取機の開発が沖縄県、鹿児島県において盛んに行われ、数機種が普及した。
40年代後半には中型ドラム脱葉機の開発・実用化、国産ケーンハーベスタの本格開発が開始した。
国産小型ケーンプランタでの植え付け

ドラム脱葉機

農機研式刈取機

平成６年頃のケーンハーベスタ

−121−

特産種苗

第12号

以上の機械化体系の確立により、サトウキビの作業時間は約160時間／10ａであったものが、現在は約25時間と大幅に短縮された。
䈾႐Ḱ஻૞⇜䊶ᣉ⢈䊶ᬀ䈋ઃ䈔ಿข䊶⣕⪲䊶៝಴⧣⺞ᢛ㒰⨲䊶⮎೷ᢔᏓ䊶ਛ⠹ၭ࿯ੱജ૞ᬺ㪈㪌㪎㪅㪌䌨ᯏ᪾ൻ૕♽㪉㪌㪿

プラウ耕による天地返し

㩿㪿㪀
㪇

㪌㪇

㪈㪇㪇

㪈㪌㪇

㪉㪇㪇

人力作業と機械化体系の作業時間の比較（鹿児島農業試験場徳之島支場成績より抜粋）（平成15年〜）
各種管理作業機械の実用化と普及が開始され、
特に平成18年からは増産プロジェクトの中で株出し栽培が推進され、様々な株出し管理用の機械が開発・実用化されている。

パワーショベルによる深耕

株揃え機

一貫行程機の作業性能試験

２．現在のさとうきび栽培の機械化の現状
さとうきび栽培は、ほ場準備に始まり、植え付
け作業、管理作業、収穫作業、株出し管理作業の流れになるが、それぞれの作業を順に示す。
（１）ほ場準備
さとうきびは深根性作物で、根の伸長、発達はサブソイラによる耕盤破砕

生育収量に大きく影響する。このため新植時はハーベスタなどの踏圧により硬化している土壌の（２）堆肥散布・耕耘

耕盤を破砕するのに、プラウ、サブソイラ、プラ

耕盤破砕の後は有機物資材として、マニュアス

ソイラ、パワーショベルを使用する。天地返しをプレッダーにより堆肥を全面散布し、耕耘を行う。

行う場合や雑草が多いほ場では、プラウやパワー
ショベルを用いるが、最近は作業が効率的なサブ
ソイラを用いることが多くなった。

−122−

特産種苗

健全な芽子

第12号

硬化して使用できない芽子

マニュアスプレッダーによる堆肥散布

簡易プランタによる植え付け

ロータリによる耕耘（３）採苗・調苗作業、植え付け作業
苗の採苗・調整、植え付けは多くの時間を要し、機械化が望まれる作業であり、現在でも人力による部分が大きいが、機械による植え付けは①調整した二芽苗を植える簡易プランタ、②全茎苗を用

全茎式苗対応プランタによる植え付け

いた全茎式プランタ、③ケーンハーベスタで採苗・調苗した苗を植え付けるビレットプランタがある。簡易プランタの場合は苗の調製段階で芽子を確認していくので健全な苗が準備できるが、全茎式プランタやビレットプランタの場合、苗選別ができないため種苗専用のほ場を設け、優良種苗生産を行い、一定の発芽数を確保できる苗数が必要となる。

ビレットプランタによる植え付け（４）除草・病害虫防除
除草・病害虫防除に関しては、動力散布機や自走式の薬剤散布機、ブームスプレーヤ等を用いて行う。
調製された二芽苗

−123−

特産種苗

第12号

率）は平成５年は7.5％であったものが平成22年度は82.5％と10倍以上に伸びている。
㪈㪇㪇
㪐㪇
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ブームスプレーヤによる除草剤散布

㪉㪇
㪈㪇

㪎㪅㪌

㪇
㪟㪌

図２

㪟㪈㪇

㪟㪈㪌

㪟㪈㪏

㪟㪈㪐

㪟㪉㪇

㪟㪉㪈

㪟㪉㪉

鹿児島県における機械収穫率の推移（％）（さとうきび及び甘しゃ糖生産実績）（鹿児島県農政部農産園芸課）

自走式薬剤散布機

動力散布機（５）中耕・培土作業
植え付け後、耕耘機やトラクターにより平培土、高培土を行う。２畦同時に耕耘を行うカセット
ロータリなどもある。
中耕及び培土は地中の節数を増やし、根の発MCH‑15WE（松元機工）

生・伸長を促進することによって地上部を支持して倒伏を防止し、養水分の吸収を盛んにする。また、無効分けつを抑えるとともに、雑草の発生を抑制する。

HC‑50NN（文明農機）
ロータリによる中耕作業（７）株出し管理作業（６）収穫作業

さとうきび栽培は新植する栽培方法のほかに、収穫はケーンハーベスタにより行う。ケーン

収穫後に残った株から茎を伸長させて育てる株出ハーベスタの普及により、労働時間の大幅な短縮、し栽培がある。この栽培方法は、まずケーンハー

軽労化が図られるとともに、収穫後速やかに製糖

ベスタで収穫した残り株を切り揃える株揃え作業

工場に運搬することが可能になった。ケーンハーを行い、その後ケーンハーベスタに踏圧された畝

ベスタによる収穫作業は年々増加しており、鹿児間をサブソイラにより膨軟にしてから、ロータ

島県内のケーンハーベスタによる収穫率（面積比

リーやディスクカルチにより根切り作業を行う。

−124−

特産種苗

第12号

株出し栽培は植え付けに要する作業が省力化できる栽培型であるが、株出し回数が進むほど欠株を生じ、減収する場合がある。このため現在の普及品種においては株出し回数は通常２回までを目安としている。

ハーベスタで調苗した苗の植え付け必要苗数の調査

株出し管理作業については、株揃え以外にもハーベスタ収穫跡

色々な作業機があり、近年一部で株揃え後に株の株揃え作業中心を開いて肥料を投入する開溝機も普及している。開溝機は肥料投入だけでなく、欠株になった場所に二芽苗を補植することもできる。ただ乾燥しやすい条件で実施すると株が枯死することも考
株揃え跡えられるので、効果については今後調査を行って萌芽状況いく必要がある。

耕盤破砕

根切り作業

３．今後の課題
開溝機

さとうきび栽培においてはほとんどが機械化さ補植された苗れているが、今後は春先の労力競合（収穫作業、株出し管理作業等）や夏場の暑さによる過酷な労また平成23年度より開始した沖縄県等と共同で働を回避するのに、ハーベスタ採苗・調苗した苗「サトウキビの収穫早期化に向けた優良品種育成を利用するビレットプランタの普及が見込まれと新しい栽培体系の構築」（実用技術開発事業）のる。ビレットプランタで植え付けを行う場合、必中で、当支場では年内収穫の場合での安定生産に

要苗数についてはまだはっきりとしたデータがな

向けた株出し管理作業の方法についても試験を実いため、現在当支場においてハーベスタで調苗し施していくこととしている。

た場合の苗の損傷程度や必要発芽数を確保するための調査を実施している。

４．まとめ
以上のように、さとうきびの機械化はかなり体系化が進んできているが、植え付けについてはさらに機械自体の改良が求められいるほか、種々の方法が採られている株出し管理については効果が判然としない場合もあることから、今後効果を得られる条件等を明らかにし、安定した利用技術とハーベスタ採苗した苗の長さや損傷程度の調査して体系化を図る必要がある。

−125−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

サトウキビ生産と製糖工場のシミュレーションモデルの開発（独）農業・食品産業技術総合研究機構
作物開発・利用研究領域

１．はじめに

九州沖縄農業研究センター

主任研究員

樽本

祐助

具体的な適応事例を紹介する。

九州沖縄農業研究センターでは、夏植え型秋収穫（秋収穫）に関する技術開発を行っている。通２．モデルの仕様

常の収穫期は、12月や１月から始まるが、それよりも早い時期に収穫する技術である。

サトウキビ生産における新たな作型の導入は株出しを通じて複数年に影響する。また糖度の時期

この技術の狙いは、サトウキビ生産に対しては、別の変化を検討するには、時期別の推移も考慮す

気温の高い時期に収穫することで株出しを容易にる必要がある。このような時間的要素を考慮でき

し、梅雨までに成育量を確保することで安定・多るシミュレーション手法に、システムダイナミッ収が可能になる。また農家に対しては、サトウキ

クスがある。ここでは、システムダイナミックス

ビ植付けと収穫の労働競合を回避したり、ケーンのソフトウェアとして Vensim を用いた。

ハーベスタなどの高額な農機具を有効利用したりすることができる。さらに製糖工場に対しては、モデルは（１）作型、（２）割当、（３）評価から構成されている（図１）。

原料が安定的に増加するとともに、操業日数を増

作型では、作型別の面積変化をモデル化していやすことで、粗糖生産の効率化をはかることがある。
このように秋収穫は、収量性や株出し性の向上を通じて、農家や製糖工場にメリットをもたらすと考えられるが、それは実現していない。その原因の一つに、秋収穫では既存の操業期間での収穫に比べ糖度が相対的に低いことがある。つまり製糖工場にとって、糖度が低い時期での操業に抵抗感があるためである。
しかし製糖工場の収益性には、糖度だけでなく、原料の確保も重要であり、
秋収穫により安定・多収が実現することのメリットも大きい。
こうしたことから秋収穫を導入する
ためには、サトウキビ生産だけでなく、製糖工場も含めた検討が必要になっている。そこで、サトウキビ生産と製糖工場からなるシミュレーションモデル
の開発に取り組んだ。本稿では、モデルの仕様について紹介するとともに、

図１

−126−

モデルの構造15

３．モデルの適用

14（１）現状モデル
デルを適用した。まず作型については、夏植えと

12

その株出し、春植えとその２回までの株出しを設

図２定した。このモデルを Vensim で表現すると図３のようになる。四角で囲まれた変数が面積になる。また、サトウキビの廃耕（植え替え）面積は、
その年度の植付け面積になる。

12᦬4ㅳ

12᦬3ㅳ

12᦬2ㅳ

12᦬1ㅳ

1䋱᦬4ㅳ

1䋱᦬3ㅳ

1䋱᦬2ㅳ

1䋱᦬1ㅳ

ㅢᏱ
10᦬4ㅳ

10
10᦬3ㅳ

⑺෼ⓠ

10᦬2ㅳ

11

9

第12号

I 製糖管内におけるサトウキビ栽培を対象にモ

13

10᦬1ㅳ

↞⬪♧ᐲ

特産種苗

次に、平成15/16から平成22/23年期までの実データを用いて、I 製糖の操業をシミュレーショ

糖度と割当時期との関係

ᤐᬀ߃ᩣ

ᤐᬀ߃

る。その際、植付け面積や株出し率などを考慮する。また一年期（10月から翌年９月

ᤐᬀᑄ

ᤐᩣᑄ
ᤐᩣ₸

まで）が終了すれば、次の作型へと移行す

ᤐᬀ߃ᩣ
ᤐᩣᚑ⢒

ᤐᬀᚑ⢒

ᤐᩣᑄ

ᤐᩣ₸

る。例えば、春植え面積は、翌年に春植えの株出し面積になる。

ᤐᬀઃ

次に、作型別の面積と単収からサトウキ

ᤐᄐᲧ₸

✚ᬀઃ㕙Ⓧ

ビの収穫予定量を算出する。割当では、こ㕙ⓍჇᷫ

うした収穫予定量に対して、製糖工場への搬入計画を操業開始時期や工場の原料処理
ᣂⷙᄐᬀ߃能力にもとづき作成する。このとき、作型

ᄐᬀ߃
ᄐᬀᚑ⢒

別の優先搬入を考慮することもできる。例

ᄐᬀ߃ᩣ
ᄐᩣᚑ⢒

ᄐᬀᑄ

ᄐᩣ₸

ᄐᩣᑄ

えば、早期高糖性をもつ作型の搬入を優先させることなどができる。この割当では、

ᄐᬀઃ

図３

どの作型がいつ収穫されるのかということ

石垣島におけるサトウキビの作型モデルが重要になる。この割当データを用いて、図２のような時期別の糖度曲線から糖度を特定している。
この糖度を用いて、粗糖生産量やサトウ
キビ代金、さらにサトウキビ農家への助成金である甘味資源交付金などが算出される。
また製糖工場のコ

図４
表１

現状モデルに用いた実績値

ストは、固定費＋変動費（サトウキビ代
金を除く）＋サトウ
キビ代金として評価している。

シミュレーションのフローチャート

H15/16
H16/17
H17/18
H18/19H19/20
H20/21
H21/22
H22/23

春夏比率％

面積増減 ha

20
21
14
12
12
12
14
15

31
−8
−109
−60
−162
−10
41
50

単収 t/ha
株出し率％
夏植え１株
夏植え
春植え
株出し
32
78
60
54
30
64
38
38
12
62
41
36
11
59
42
40
10
78
53
49
11
69
47
49
13
91
60
59
15
81
58
51

注）春植え１株の株出し率は50％、春植え２株の株出し率は20％に固定した。

−127−

操業開始
12月25日
12月20日
12月20日
１月５日
１月５日
１月６日
12月16日
12月10日

特産種苗

第12号

↞⬪♧ᐲ

15.5

減し、近年は回復傾向にある。株出しを可能にす

15

ᄐᬀ䈋

14.5

ᤐᬀ䈋

14

ᩣ಴䈚

るベイト剤の普及が影響していると考えられる。
「面積増減」では、平成17/18年期から３年間の減少があり、サトウキビ畑の他作物への転用がみら13.5れた。しかし近年、
サトウキビ畑の増加がみられ、13増産キャンペーンの効果と考えられる。

12.5

このような作型別の面積データに加えて、作型

ታ䊂䊷䉺

12

別の単収や操業開始時期、糖度曲線に実データを

11.5
1110᦬ 11᦬ 12᦬ 1᦬

図５

2᦬

3᦬

4᦬

5᦬

6᦬

7᦬

8᦬

用いた。ただし、糖度曲線は平成22/23年期の実9᦬

績値を代表値として用いた（図５）。この糖度曲

時期別糖度曲線の設定線において、12月から４月は実データであるが、ンする。そのために図４のようなフローチャート

それ以外の期間の値は仮置きしたものである。

にもとづき実データを用いた。つまり作型別面積（２）現状モデルの再現性の初期値に対して、作型別の植付け比率や株出しシミュレーションで得られた結果を整理すると率などから作型別の面積をシミュレーションす表２のようになった。シミュレーションでは、サる。これらの値は表１に整理した。

トウキビ栽培面積、その生産量、粗糖生産量など

表１を詳細にみると、「春夏比率」では、平成に加えて、サトウキビ代金や甘味資源交付金の総15/16年期の春植えは20% あったが、その後減少

額も表示される。また製糖工場における収益性にし、近年は15% にまで増えている。「株出し率；

関する指標も得られる。

夏植え１株」では、当初32% あった株出し率が急
表２

この現状モデルの再現性を粗糖生産および収穫シミュレーョンによる操業の再現性

総収穫面積 ha
春植え
春植え１株
春植え２株
夏植え
夏植え１株
きび生産量 t
春植え
春植え１株
春植え２株
夏植え
夏植え１株
甘味交付金 億円
きび代 億円
原料当たりきび代 円
原料当たり固定費 円
原料当たり比例費 円
粗糖生産量 t
粗糖販売金額 億円
国内産糖交付金 億円
製品当たりコスト 円/t
平均歩留り ％
実績収穫面積 ha
実績きび生産量 t
実績甘藷糖度実績歩留
実績粗糖生産量 t
粗糖生産（シム/実績）収穫面積（シム/実績）H15/16年期 H16/17年期 H17/18年期 H18/19年期 H19/20年期 H20/21年期 H21/22年期 H22/23年期
1,438
1,450
1,227
1,259
1,139
1,095
1,161
1,183
214
223
155
117
111
116
134
151
94
107
111
77
59
56
58
67
15
19
21
22
15
12
11
12
816
857
837
951
859
817
851
826
300
245
103
92
95
94
106
128
98,541
77,363
66,731
68,668
81,16469,751
95,87386,176
12,849
8,457
6,344
4,918
5,904
5,455
8,068
8,739
5,049
4,069
4,006
3,095
2,869
2,729
3,424
3,429
821
711
771
890
758
574
657
592
63,64854,82451,90956,081
66,97556,36577,45866,904
16,174
9,302
3,701
3,684
4,658
4,628
6,265
6,512
16
13
11
11
13
11
16
14
4
3
3
3
4
3
4
4
4,417
4,339
4,295
4,352
4,380
4,357
4,361
4,322
8,000
10,19011,814
11,4809,713
11,302
8,223
9,148
3,000
3,000
3,000
3,000
3,000
3,000
3,000
3,000
11,516
8,881
7,582
7,906
9,404
8,040
11,061
9,853
9
7
6
6
7
6
9
8
7
5
5
5
6
5
7
6
131,926
152,704
168,170
163,569
147,524
161,876
135,071
144,045
11.69
11.48
11.36
11.51
11.59
11.53
11.54
11.43
1430.481451.92
1230.161260.69
1132.231085.911167.51184.63
98118
77427
66713
68834
80383
68996
96184
85898
12.5
12.42
12.51
12.73
12.23
13.78
13.43
11.87
12.11
11.51
11.44
12.26
11.5
13.2
12.64
11.5
11879
8913
7631
8438
9246
9110
12155
9882
97
100
99
94
102
88
91
100
101
100
100
100
101
101
99
100

−128−

蔗糖度が高かった平成20/21年期や平成21/22年期

面積（シム/実績）」の一致率も高い。
以上のように、サトウキビ収穫面積を、（１）作型別の面積初期値、（２）春植えと夏植えの植付け比率、（３）夏植え株出し率、（４）サトウキビ面

8ᐕ

140,000
135,000
130,000

2᦬1ㅳ
12᦬3ㅳ

125,000

積の増減で再現することができた。こうしたことから今後、作型の変化や株出し率の変化などを伴

120,000

1ᐕ

う技術導入の影響を、このモデルを使って検討で
図６

きる。
（３）将来予測モデル6ᐕ

145,000⵾ຠᒰ䈢䉍⵾♧䉮䉴䊃䇭౞/t

おおむね粗糖生産量は合致している。また「収穫第12号

150,000

面積でみると、「粗糖生産（シム/実績）」では、甘では、シミュレーションでは過小になっているが、

特産種苗

2ᐕ

3ᐕ

4ᐕ

5ᐕ

7ᐕ

製糖開始の違いが製糖コストに及ぼす影響

で12月３週に操業することが望ましいという結果

将来予測モデルでは、平成22/23年期の作型別になっている。このようにシミュレーションを用の面積とその株出し率を初期値とする。また単収いることで、短期的・長期的な評価が可能になる。

は、春植えが55t/ha、夏植えが75t/ha、株出しがそれぞれ50t/ha とする。

４．おわりにこうした条件のもとで、製糖開始時期の変化が、このモデルは、新たな作型や株出し性、収量性

製品（粗糖）当たりの製糖コストに及ぼす影響をの向上といった新技術の評価をサトウキビ生産だ

みると、２月１週に操業を開始し、５月３週に製

けでなく製糖工場への影響も含めて検討できる。

糖が終わる場合のコストが最も低い結果となっ

また製糖工場における操業開始時期や生産振興方た。これは図５に示した甘蔗糖度の変化が、４月

針、施設投資の有効性などに関する経営戦略にも２週をピークとしており、そのピークを挟む期間活用できると考えている。さらに製糖工場を核とが最も粗糖を得られるためである。

したサトウキビ産業の将来像を考察する地域戦略

しかし、製糖終了が遅れるほど、収穫後の株出にも有効だと思っている。

し管理や春植えの植付けが遅れる。その際、翌年

しかし、このモデルには、サトウキビ生産に関の単収が減少する。そこでモデルにおいて、４月する技術データや製糖工場に関するデータなどでを過ぎた収穫に対して、単収を下げる設定を加え不十分な点もある。今後、研究機関や製糖工場なた。具体的には、１週当たり３ t/ha の単収低下

どとさらに連携を深めて、モデルの精度を高めるとした。つまり４月末までの４週が超過すれば、とともに、活用を進めていきたい。

12t/ha の株出しおよび春植え単収の低下をもたらす設定となる。この条件のもとで、最適な製糖

参考文献：

開始時期は12月３週となり、製糖終了は３月４週

杉本明 2004. 栽培改善は進んだか? : サトウキビとなった。

技術開発の過去と未来. 日作九70 :184‑190

以上の分析で得られた製糖コストの年次変化を

樽本祐助 2011．さとうきび生産と製糖工場のシ比較すると図６のようになった。初年目を見る

ミュレーションモデル：システムダイナミックと、操業開始が２月１週の方が低コストになる。

スを活用して. 九州沖縄農業研究センター資しかし２年目以降は、収量の安定・多収という点

料：1‑102．

−129−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

サトウキビの食品利用と新商品の開発
沖縄県農業研究センター農業システム開発班

はじめに

主任研究員

広瀬

直人

を加え三つの鍋で順に煮つめて黒糖を作る）」か

サトウキビはミネラルやポリフェノール類を豊ら、動力歯車による圧搾、ホット／中間ライミング

富に含み、その加工食品である黒糖については

法による清浄化、
ボイラー方式の効用缶による濃縮、様々な食品機能性が報告されているなど、甘味資直火方式に加えてオープン・パン式仕上げ、さらに源としての利用に加えて、健康の維持・増進に寄は遠心薄膜式濃縮機を用いた連続仕上げなど、そ与しうる食品としての可能性を秘めている。サトの製造工程は技術の進歩と共に改良されている。

ウキビを搾って得られるジュースには可溶性固形

沖縄では1623年に儀間真常が中国福建省より導分 が 15〜20％ 程 度 含 ま れ て お り、そ の う ち

入した「黒砂糖」作りを普及させて以来、亜熱帯

70〜90％程度がショ糖である。サトウキビの主た性気候など地理的条件にも恵まれていたことかる用途を占める粗糖（分蜜糖）の生産ではショ糖

ら、県内全域でサトウキビ生産及び黒糖製造が発以外の成分を分離・除去するが、食品機能性を有展した。沖縄本島や宮古島、石垣島など離島のなする成分はこのショ糖以外の部分に存在しているかでも比較的規模が大きい地域では粗糖の製造にため、有用成分は十分に活用されていない。

移行したが、小規模離島地域では現在も黒糖の製

本稿では、これら有用成分の利用を視野に、サ造が引き継がれており、製造工程にいくつかの違

トウキビの食品利用と新商品開発の動向についいがあるものの、伊平屋、粟国、多良間、西表、て、筆者らの研究も含めて紹介する。

小浜、波照間、与那国の７カ所にある工場で年間

黒糖
サトウキビ加工食品の代表格は、サトウキビを搾汁し、そのまま煮詰めて固化させ製造する黒糖であろう。黒糖は製造工程中の加熱によって生成

દᐔደ

☿࿖

ᄙ⦟㑆

⷏⴫

ዊᵿ

ᵄᾖ㑆

する複雑多様なメイラード反応物由来の独特な色調と、サトウキビには無い風味（甘い焦げ臭など）を持ち、甘味料としての利用に加えて、嗜好品、
あるいは風味付けに利用されている。
黒糖の歴史は古く、天保年間（1830年代）に記されたとされる「甘蔗大成」に、その製造方法が紹介されている。すなわち、サトウキビを搾ったジュースを煮詰めつつ石灰を添加し、さらに煮詰
めて濃縮する。得られた過飽和状態の濃縮液を新しい鍋に移して撹拌しながら冷却し、黒糖を製造する。基本的な黒糖製造の原理は現代のそれと大きく変わらないものの、江戸時代の「二転子・三鍋法（牛を動力として２本の木製搾汁機を回転させてサトウキビを搾り、得られたジュースに石灰
−130−

ਈ㇊࿖
写真１

沖縄で生産されている７種類の黒糖

七島黒糖は沖縄県黒砂糖協同組合 HP より引用
（http://www.okinawa‑kurozatou.or.jp）

特産種苗

約9千トンの黒糖が生産されている。

第12号

まれているが、乳酸発酵を利用して最大で400mg

この７種類の黒糖は外観や食味がそれぞれ異な程度まで GABA 含有量を増加させた黒糖の製造

り、個性を楽しむ「七島黒糖」という商品も販売に成功すると共に、GABA 高含有黒糖の製造に適されている。前述のように、黒糖の製造は「搾汁」

した属の新たな乳酸菌を単離した。

「濃縮」「仕上げ」から成り、成分を調整する工程

黒糖の付加価値を高めるもう一つの方法が香気は含まれていない。そのため、黒糖の品質は原料成分の強化である。黒糖特有の香りは加熱によっのサトウキビによって大きく左右される。氏原らて生成すると考えられ、糖蜜様香気成分として知や筆者らは、サトウキビジュースの含有成分が品られるソトロン（4,5‑dimethyl‑3‑hydroxy‑2(5H)

種や収穫時期で異なることを報告している。ま‑ furanone）や、加熱食品特有のピラジン類等がた、氏原らは製造工程によって黒糖中の成分が影報告されている。筆者らは黒糖特有の香気成分が響を受けること、和田らはサトウキビ表皮部の仕上げ加熱工程の後半に生成することを見いだしワックスに由来するポリコサノール含量が製糖条た。さらに、仕上げ加熱中に発生した水蒸気の回件によって増減することを示している。
「七島黒収液を黒糖製造工程中へ添加することで、香気成糖」の個性は、このような原料のサトウキビの違分を強化した黒糖の製造が可能であることを明ら

いや、工場ごとの製造工程の違いなどによって作かにした。今後の市場競争力を確保するうえで、り出されたものであるかもしれない。

このような黒糖の付加価値を高める技術の開発は、黒糖にはサトウキビ由来のフェノール化合物がますます重要になるのではないかと考えている。

多く含まれ、その多様な健康機能性が明らかになりつつある。屋らは日本ウズラを用いた黒糖摂取

サトウキビジュースを利用した加工食品

による抗動脈硬化作用を検証し、粥状硬化病変の強固な表皮や繊維を有するサトウキビから主要発症進展が低減されることを報告している。ま

成分であるショ糖を最も簡単に摂取する方法はた、前田らは黒糖の非ショ糖画分がポリフェノージュースである。台湾や東南アジアではジュース

ルを多く含むことや、LDL(低比重リポタンパク)用のサトウキビ品種が生産されており、街中でサ酸化抑制作用を示すことを報告しており、黒糖中

トウキビジュース売りの屋台を見かけることがあのポリフェノールによる LDL 酸化抑制が、動脈る。洗浄茎をその場で搾汁して供するもののほか硬化の進展軽減に関与していると考えられる。そに、茎を焙って加熱してから搾汁し、香ばしさをのほか、和田らは沖縄産黒糖に含まれる抗酸化物

付加したホット飲料として供する場合もあるよう

質として低分子フェノール、フェニルプロパノイである。しかし、サトウキビジュースにはサトウドとその誘導体、リグナン、配糖体など、サトウ

キビ表面や土壌由来の微生物が多数存在するため

キビ及びその加工物に存在する成分として初めてに腐敗しやすく、国内では飲料としての利用はほ単離された物質も含めて40種類以上のフェノール

とんど見られない。

化合物群を単離・同定している。さらに、荻らはサトウキビジュースが腐敗しやすいということ

強い DPPH ラジカル消去活性を示すフラボン配糖体のサポナリン、スカフトシド及びイソスカフ
トシドを黒糖より単離し、これらがサトウキビ由来であることを確認している。
筆者らは高い付加価値を持つ黒糖の開発に取り組んでおり、その一つが有用成分の増強である。
γ−アミノ酪酸（GABA）は食品機能性が注目されているアミノ酸の一種で、血圧上昇抑制効果やリラックス効果が報告されている。黒糖にはサトウキビ由来の GABA が10mg/100g 乾燥重程度含
−131−

写真２

サトウキビジュース屋台（タイ国）

特産種苗

第12号

は、微生物にとって良好な培地であるということ

は な い。そ こ で、筆 者 ら は 乳 酸 発 酵 に よ っ てを意味する。事実、製糖副生物である糖蜜が発酵

GABA 含有量を増加させた乳酸発酵飲料の開発

工業において盛んに利用されている。このことかに取り組んだ。その結果、新たに分離した乳酸菌

ら、腐敗を防ぎ、かつ、糖質をある程度消費しつ

NH‑61 株 を 用 い、6mg/100ml

つサトウキビが持つ有用物質を保持・増強可能な以上の GABA を含有する乳酸発酵飲料の製造に加工手段として「発酵」の利用が挙げられる。

成功した。このサトウキビ乳酸発酵飲料は高い

1) サトウキビ酢

GABA 含有量に加え、サトウキビ由来のカリウム

奄美諸島や沖縄ではサトウキビを原料としたサやマグネシウム等のミネラル及びポリフェノールを

トウキビ酢が製造されている。その製造方法には含有することが特徴であり、DPPH ラジカル消去

２種類あり、一つはサトウキビジュースの糖分を活性や抗変異原性等の機能性も高い値を示した。

酵母でアルコール発酵させ、その後に酢酸菌を加本技術を活用した製品としてヤギ乳とサトウキ

えて酢酸発酵を行う方法で、もう一つはジュース

ビジュースを原料としたヨーグルトが市販されてに酢酸菌と醸造用アルコールを加え、酢酸発酵のいる。ヤギ乳には独特のクセがあるが、サトウキ

みを行う方法である。鹿児島県奄美大島の南に位ビ由来の成分による消臭効果(後述)のためかマイ置する加計呂麻島では､施設内に浮遊する天然(土ルドで飲みやすい製品となり、好評を博している

着)の酵母や酢酸菌を利用して、二段階に発酵さとのことである。

せる方法でサトウキビ酢が製造されている。
沖縄県南城市ではサトウキビジュースにアルサトウキビの機能性を生かした新規製品

コールと種酢を添加して酢酸発酵させる方法でササトウキビの搾汁残渣であるバガスは主として製

トウキビ酢が製造されており、複数のサトウキビ品

糖工場の燃料として用いられているが、稲福らはバ種を用いて風味の異なる製品を作り出している。
㪊㪇㪇

吉元はサトウキビ酢がサトウキビ由来のミネラ
ルやポリフェノール類を含んでいること、米等を㪥㪸

酸化能や抗変異原活性を示すと共に、サトウキビ
由来の果糖や仕込み段階で生成するメイラード反㫄㪾㪆㪈㪇㪇㫄㫃

主原料とした米酢、玄米酢、穀物酢よりも強い抗

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応物のためか、他の酢よりもマイルドで風味が良
く、調味料用途や飲用など多様なシーンでの消費が期待できると報告している。

㪇2) 乳酸発酵飲料

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黒糖の項で述べたように、GABA はサトウキビに含まれているものの、その含有量は多いもので

写真３

加計呂麻島のサトウキビ酢醸造

図サトウキビ乳酸発酵飲料のミネラル含有量

写真４

−132−

੃㉄⊒㉂㘶ᢱ

サトウキビ乳酸発酵飲料製品

特産種苗

表

サトウキビ乳酸発酵飲料の成分特性

第12号

理 食 物 繊 維 含 有 組 成 物，特 願

ポリフェノール
抗酸化性（mg/100ml） （μ M/100ml）*

2006‑240332

抗変異原性阻害率（％）

サトウキビ乳酸発酵飲料

34

84

86

乳酸発酵飲料 **

17

32

49

氏原邦博・吉元誠・和田浩二・永井竜児・
広瀬直人・照屋亮：黒砂糖の色調と品質に及ぼすサトウキビ搾汁機ローラー*DPPH ラジカル消去活性をトロロックス換算で示した。
** サトウキビジュースをショ糖水溶液に置き換えた。

の材質とライミング処理の影響，食科工，56(6)，343‑349（2009）

ガスの強固な繊維構造を爆砕法で破壊し、さらに高氏原邦博・増田亮一・杉浦誠・永田茂穂・杉本明・寺島いキシラナーゼ活性を有する麹菌で発酵すること

義文・福原誠司：サトウキビジュースにおける有用成で、キシロオリゴ糖を含む食物繊維素材を開発して分の生育時期別推移と加工時の消長，日作九支報，70，いる。このバガス由来食物繊維素材は腸内環境改

75‑77（2004）

善効果、抗酸化活性能、血糖値上昇抑制能、及び中性脂肪上昇抑制能を示すことが報告されている。

大蔵永常：甘蔗大成（下巻）黒砂糖製法（岡俊二：翻刻・現代語訳），日本農書全集50，農文協，p187‑193（1994）
荻貴之・前田剛希：沖縄産黒糖に含まれるフラボン配糖

中島らはサトウキビからいくつかの異なる手法
で抽出物を調製し、それぞれに呈味改良や消臭な体，沖縄工技研報，10，7‑11（2008）
杉本明：さとうきびおよびさとうきび食品の機能性，砂どの効果を見いだしている。廣田らはバガスやサ
トウキビ搾汁液から調製した非蔗糖画分 SCE（ポ糖類情報 *，136(1)，（2008）
中島寿典：さとうきび抽出物について，砂糖類情報 *，131(8)，（2007）

リフェノール５ %、糖質8.2%、ミネラルや有機酸を含む）のニワトリにおける免疫賦活作用や成長中田栄太郎・前田直彦・谷口修・酒井一幸：黒糖製造法，
浜口栄次郎・桜井芳人監修，シュガーハンドブック，促進作用を見いだした。さらに、SCE がニワトリの原虫感染症コクシジウム（）症

朝倉書店，p106‑118（1964）
広瀬直人・照屋亮・大城良計・神谷朝博・高良健作・太の予防に有用であることを報告している。

田英明・和田浩二：フレーバーを強化した黒糖における香気成分の動向，
日食保蔵第60回大会要旨，
54（2011）
広瀬直人・氏原邦博・照屋亮・前田剛希・吉武均・和田

おわりに

浩二・吉元誠：γ−アミノ酪酸（GABA）を増強したササトウキビは南西諸島の過酷な条件に適応でき

ト ウ キ ビ 乳 酸 発 酵 飲 料 の 開 発，食 科 工，55 (5)，

る優れた性質を持ち、特に離島地域では農業だけ
でなく、黒糖や粗糖製造といった工業分野におい209‑214（2008）
広瀬直人・照屋亮：サトウキビ発酵物およびこれから製ても経済活動の根幹をなす基幹作物として重要な役割を果たしている。しかしながら、昨今のダイ造される黒糖様食品，特願2007‑211248
前田剛希・荻貴之：沖縄産純黒糖の抗酸化能と糖類分解

エットブーム等に代表される消費動向は、糖質原酵素阻害活性，沖縄工技研報，10，1‑5（2008）

料としての展望は必ずしも良好でないことを示し

吉元誠：サトウキビ酢の持つ健康機能は米酢よりも玄米ている。食品加工研究が（農業も含めた広義の意

酢よりも高い，食品工業，53(10)，103‑105（2010）

味での）サトウキビ産業の発展に寄与できるよう、
引き続きサトウキビや黒糖が持つ多様な食品機能

和田浩二：沖縄県特産物の機能性成分と加工利用に関す
る食品化学的研究，日食保蔵，37(1)，17‑27（2011）
沖縄県黒砂糖工業会・沖縄県黒砂糖協同組合：「沖縄の黒性の活用や、発酵による機能性の強化あるいは機能性の付与による高付加価値化による、新しい食砂糖を知るために」（2010）
Okabe T., Toda T., Inafuku M., Wada K., Iwasaki H. and品の開発を進めたい。

Oku H.: Antiatherosclerotic function of,

Okinawan noncentrifugal cane sugar,
57(1), 69‑75 (2009)参考文献
石井恵史・吉元誠・杉本明：サトウキビ，食品加工総覧* 砂糖類情報の主要な記事は農畜産業振興機構のホームページ（http://sugar.alic.go.jp）上で公開さ

９，農文協，p379‑391（1999）
稲福盛雄・稲福直・藤野哲也・与那覇恵・大原誠資・柏れている。

木豊・大澤俊彦・石谷邦彦・野本亀久雄：爆砕発酵処

−133−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

高バイオマス量サトウキビを用いた砂糖・エタノール複合生産プロセス〜新しい農工一体型・産業横断型プロセス設計〜
アサヒグループホールディングス（株）豊かさ創造研究所

バイオエタノール技術開発部

上席主任研究員

１．はじめに小原聡ため、最終的に残る糖分が非常に少なく、少ない

サトウキビは主に高価な甘味資源である砂糖の残糖分に対して多くの塩類（ミネラル分）が濃縮

原料として利用されてきた。そのため、原料開発、されることによって、これを発酵原料にした場合、副産物の利用方法も砂糖産業を中心に行なわれて酵母によるエタノール発酵が阻害される。つまきた。副産物のうち、搾り粕であるバガスは製糖

り、日本の製糖技術が高いが故に、国産の糖蜜は工場の熱・電力を賄う循環型の自給エネルギー源

エタノール原料としての品質が低いと言える。加として、糖蜜はエタノールやアミノ酸等の発酵産

えて、度重なる結晶化により黒色のカラメル状反業における安価な二次原料として利用されてき応生成物が多く生じるため、着色排水の処理も問た。近年、バイオエタノールの原料としても、サ題となっている。

トウキビの持つ高いバイオマス生産性、エタノー

一方、バガスも安価・均質なセルロース資源とル変換の容易さ、バガスの活用範囲の広さ（製造して、セルロース系エタノールの研究者から注目

エネルギー源やセルロース資源）が注目されていされているが、バガス余剰量が少ないため、事業る。

規模での生産量は望めない。それだけでなく、バ

国土の狭い日本は、ブラジルなどの砂糖生産大

ガス余剰量の少なさゆえに、糖蜜やバガスからの国とは異なり、砂糖自給率が低く、生産地域の拡

バイオエタノール製造には、結局多くの石油を使大も望めない。また、サトウキビ価格は国際価格うという矛盾も生じる。

に比べて極めて高い。このような状況下で、サトこのように日本では、極めて高度な製糖技術のウキビからエタノールのみを生産すると、①砂糖ために、製糖副産物である糖蜜やバガスを原料と生産との競合（砂糖自給率低下）、②エタノール製

したエタノール生産事業を単独で行なうことは難

造コスト高（原料費のみで約200円/L）という問しい状況である。

題が起こる。そのため、サトウキビを原料としたエタノール生産では、砂糖を抽出した後に残る副２．農工一体型・産業横断型生産プロセス開発

産物（糖蜜、バガス）を原料とした生産プロセスの開発が取り組まれてきた。

2002年より、アサヒビール（現・アサヒグルー
プホールディングス）と九州沖縄農業研究セン

日本のサトウキビ原料は高価であるが、国にターは、砂糖とエタノールという２つの産業をよって決められる国産糖価格も高いため、砂糖産

別々に考えるのではなく、「砂糖＆エタノール」と業として採算が取れ、その結果、副産物である糖いう２つの商品を産業横断的に効率よく複合生産

蜜やバガスが比較的安価に入手できる。しかし、するプロセスを共同開発してきた。具体的には、日本の砂糖産業では歴史的に砂糖生産を目的に品初めに理想的なプロセスを設計し、次にプロセス

種改良された実現に必要なサトウキビ原料を開発する、というい

砂糖歩留の良い＝副産物が出にくサトウキビを原料とし、高度に砂糖生産を優先した

砂糖歩留の良い＝副産物が出にくい

農工一体型の全く新しい手法である。

製

糖プロセスが開発されてきたため、必然的に糖蜜（１）理想的な生産プロセスの設計やバガスの副生量が少ない。例えば糖蜜は、砂糖

既存の製糖工場にエタノール生産プロセスを新の結晶回収工程を３回繰り返した後の残渣である

たに組み込み、一連の生産プロセスとした上で、

−134−

特産種苗

第12号

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図１．砂糖・エタノール複合生産プロセスの概要

糖質資源、製造燃料資源（バガス）を砂糖生産でみであり、製造エネルギーをバガス燃焼で賄えた

独占せずに、エタノール生産に資源分配することことから、無理な砂糖回収を行なってきた。見直を基本とする。概要を図１に示す。

された砂糖・エタノール複合生産プロセスでは、

設備面では、既存の製糖設備を最大限活用し、その隣にエタノール製造設備（発酵〜蒸留〜脱水）

砂糖生産とエタノール生産の両方にメリットがある生産比率が実現される。

を新たに併設し、ラインを繋ぎ完全に一連の工程にする。共通工程（圧搾機、ボイラー、ユーティ（２）原料の設計・開発

リティ設備等）を共有化することで、新たな設備投資を削減できる。

理想的なプロセスを実現するために、新たなサトウキビを設計・開発した。新しい原料には、砂生産工程面では、まず砂糖とエタノールの生産

糖生産量低下とバガス不足を補うために、以下の比率を見直し、従来３回行なっていた砂糖の回収条件を充たすことが求められる。

工程を１回に短縮し、１回しか砂糖を抽出してい条件①：１回の砂糖回収工程で従来の砂糖生産量

ない良質な糖蜜（１番蜜）からエタノールを製造（８ t/ha）を得られるような「単位面積する。この変更を砂糖生産エネルギーの観点からあたりのショ糖収量」を有する

見ると、３回の工程で95% の砂糖を回収していた

条件②：バガス燃焼エネルギーで全製造エネル

従来法に比べて、改良法は最も回収率の高い１回ギーを供給できるような「単位面積あた目（70%）だけにするため、砂糖回収量あたりのりの繊維収量」を有する生産エネルギーが約55％削減でき効率的である。

これらの条件を、プロセス中の単位操作の収率、エタノール生産の観点から見ると、ショ糖の分配

エネルギー原単位データを利用して、サトウキビ

比率が、砂糖：エタノール＝95:５から70:30と変わの形質中で改良が可能な「単位収量、ショ糖含率、ることに加えて、糖蜜の発酵性向上（塩濃縮の軽還元糖含率、繊維含率」の４つのパラメーターの減）によって、エタノール生産量が飛躍的に増加関係式で表した。この関係式に、九州沖縄農業研する。

究センターが育成した様々な「高バイオマスサト

生産エネルギー面では、バガス燃焼エネルギー（蒸気・電気）で全工程（砂糖・エタノール生産）

ウキビ系統群」の栽培データを当てはめ、条件を充たす有望系統を選抜した。

のエネルギーを賄うように設計し、石油を使用せず、低コスト・低環境負荷のエタノール生産を可（３）パイロットプラントでの検証と原料選抜能にする。

沖縄県伊江島にパイロットプラント（写真１）

これまでの砂糖生産では、目的生産物が砂糖のを建設し、主にプロセス実証と原料選抜を目的と

−135−

特産種苗

第12号

抜条件を充たす砂糖・エタノール複合生産用原料と し て「KY01‑2044」（写 真 ２）を 選 抜 し た。
KY01‑2044 は従来種と比較して、単位収量が約２倍、糖収量が約1.5倍、繊維収量が約２倍程度であり、砂糖・エタノール用として品種登録された。
プラント規模でのプロセス実証では、様々な形質を持つ高バイオマス量系統１ｔを原料として一連 の 物 質 収 支 を 調 査 し た。製 糖 用 原 料 で あ る
Ni15を対照として、多収で低糖度・低純糖率である高バイオマス系統第１世代（S3‑19,KR98‑1001）と、第１世代をやや高糖度に改良した第２世代
写真１

砂糖･エタノール複合パイロットプラント（伊江島）（KY01‑2043,KY01‑2044、KY02‑1581）を試験に用いた。ショ糖の収支を図２に示す。

した実証試験を行なった（2006〜2010年：農林水

製糖用品種と比較して、第１世代では原料中の産省、経済産業省、環境省、内閣府との連携プロ

ショ糖量、粗糖回収率がともに低下するため、従ジェクト）。プラントは一連の複合生産工程（砂来 と 同 等 の 粗 糖 生 産 量（３ 回 結 晶 化 で 100〜

糖生産〜エタノール生産まで）で構成され、原料120kg/t‑cane）を維持するには、単位収量を製糖

処 理 量 と し て １ t/d（国 内 製 糖 工 場 の 1/500〜

用品種の3.5〜４倍程度にする必要がある。第２1/2000のスケール）である。

世代は製糖用品種より原料中のショ糖量が約２割

原料選抜では、九州沖縄農業研究センターが主低いが、粗糖回収率がほぼ同等であるため、単位担当となり、約１ ha の圃場で約3000系統の高バ
イオマス量サトウキビの栽培試験を実施した。選

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図２．原料１トンに含まれるショ糖量とプロセス収支˷йᵓᵖᶉᶅỺἑἠὊἽᙌᡯ ἢỾἋႆဃ᣽
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NiF8

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KY01-2044

写真２ 高バイオマス量サトウキビ「KY01‑2044」（右）対照：製糖用さとうきび・「NiF8：農林８号」（左）図３．高バイオマス量系統(KY01‑2043)のバガス収支

−136−

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特産種苗

表

モデルアイランドの設定とプロセス導入後の試算データ

モデルアイランド
圃場データ
栽培形態
夏植
株出(１回目)
株出(２回目)
株出(３回目)
株出(４回目)春植
夏植次年度収穫
苗畑
栽培面積合計（うち収穫面積）
原料生産量計
工場データ
工場稼動日数
粗糖生産量
エタノール生産量
バガス生産量第12号

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設定値（導入前）
導入後
栽培面積 単位収量 栽培面積 単位収量
732ha
75t/ha332ha
100t/ha244ha
50t/ha332ha
110t/ha332ha
95t/ha332ha
90t/ha332ha
85t/ha244ha
50t/ha
732ha
332ha
48ha
8ha
2000ha2000ha（1220ha）（1660ha）
79,300t/y
159,400t/y
80d
160d
9,250t/y
10,800t/y
840kL/y4,400kL/y21,900t/y
53,200t/y

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図４．モデルアイランドでの設備投資金額（上）、製造コスト（下）

収量が製糖用品種の1.5〜２倍程度であれば、従果を図４に示す。モデルアイランド規模では年間来と同等の粗糖生産量が確保できることが分かっ

4400kL のエタノールが製造でき、この時の設備た。高バイオマス量系統（KY01‑2043）でのバガ

投資額が約13億円、製造コストで約51.5円/L とス収支を図３に示す。これより、バガス燃焼エネ

なる（糖蜜価格を現状レベルの2,000円/t として

ルギーのみで砂糖・エタノール製造が可能である

計算）。製糖工場規模が2,000t/d（モデルアイラ

こともプラント規模で実証された。

ンドの２倍）であれば、40円/L 程度のエタノール
製造コストを達成できる。また、糖蜜の良質化に

３．プロセス導入効果の試算

伴ない、糖蜜を現状の約10倍のプレミアム価格（１）生産量の変化（20,000円/t）にした場合でも、製造コストは約90プロセスの導入効果は地域によって異なるた

円/L であり、100円/L 以下を達成できる。

め、沖縄県の平均データから架空のモデルアイラ
ンドを設定し、高バイオマス量サトウキビ、新規

４．おわりに複合生産モデルを導入した際の生産量変化の試算

今回紹介したプロセスは、原料多収化による農を行なった。設定条件及び生産量は表（次頁）の家の安定収入の確保と土地生産性の向上、国産食ようになる。モデルアイランドは、沖縄県で平均料の安定生産、環境負荷低減と経済性を両立した的な生産規模である石垣島の圃場規模（2000ha）、

大規模エタノール生産を可能にするもので、国内

栽培形態比率（夏植：株出：春植=６：１：１）、

での実現可能性も高い。このプロセスは、日本全製糖工場規模（1000t/d 処理）を採用した。原料

国で展開可能な一般解では無いが、国内の農業、収量、生産歩留は伊江島での実証試験で得られた食料、エネルギーの問題を同時に解決する１つの数値を使用した。試算の結果、導入後の原料生産

アイデア（特殊解）として参考になればと考える。

量は約２倍に、粗糖生産量が約1.2倍に、エタノー

特に、農工一体型の原料開発、異なる産業プロセ

ル生産量が約５倍に増加することが示された。こスの融合による最適プロセス開発という考え方のの規模では年間4400kL（沖縄県のガソリン消費導入は全く新しい解を導き出す可能性がある。

量：約60万 kL の0.7% 分に相当）のエタノールが国内で本プロセスが導入されるには、砂糖生産製造できることが分かった。

のみを前提とした現在のサトウキビ取引制度の改（２）コスト比較定が必要であり、今後の課題である。農産物から

モデルアイランドにおいて、エタノール製造に必要な設備投資額および製造コストを試算した結

食料とエネルギーが生産される時代に合った省庁横断的な制度改革が期待される。

−137−

特産種苗

第12号

特集 甘味資源作物

生産動向

さとうきび

ケーンセパレーションシステム CSS による高付加価値商品の開発㈱沖縄さとうきび機能研究所、もったいないバイオマス㈱

代表取締役

高村

善雄

URL:http://www.kibimaru.com

１）非木材紙による森林保護

リグニンも多い。建材、紙に向いている。郵政省

現在輸入パルプが年率124％で伸びている中国の官製はがき、サクラメール、サミット記念はがの紙需要が年6000万トンから8000万トンに到達しき、シキボウと共同で沖縄のカリユシウエアー

たとき、伐採まで７年かかるユーカリでは追いつシャツなどを実現したが、最終的には、パルプ原

かず、イネ科 C ４植物で成長の早いさとうきび

料を考えている。

（世界13億トン、１年で収穫）とソルガム（14億ト２−２）内実部

ン、４か月）の外皮が役に立つはずと確信したの分の通り道であり、柔らかく親水性である。粗飼が、製紙メーカーを辞め、このベンチャーを起こ

料、食物繊維に適しており、ヘミセルロースが多

ピス Pith は多孔質で、水分、養した理由である。中国が日本の森林を狙っているというのは噂だけではない。しかし、製紙だけでは䈘䈫䈉䈐䈶✚ว೑↪䇮ᛛⴚ⊛䈮䈲䇮䈎䈭䉍ㅴዷ䈚䇮ዊⷙᮨ䈭䈏䉌໡ຠ䍂Ꮢ႐䈏䈪䈐䈩䈇䉎䇯

事業性はない。甘味資源でもあ㘩‛❫⛽ 䊏䉴䉮
⣺ౝ⠧ᑄ‛㒰෰る、さとうきび、スイートソルガ
ムに総合利用の可能性を探り、外♿䊉࿖ደ 㤥♧䍪䍼䍸䍍䍢䍼ᬀ‛᳓䈍䈦䈴੃ᬺ 㤥♧䉳䉢䊤䊷䈫᛫㉄ൻ䇮ᶐㅘᕈ

皮が副産物になるように開発を進
めている。

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✎䈐䈶ᷙ⚜♻

２）分離による新素材とその機能性向上
ケーンセパレータは上図のように外皮、内実部、脂質、ジュースを分離する機械である。世界の製を白い砂糖にするのにその繊維質䉥䉨䊅䊪䊘䊥䉮䉰䊉䊷䊦㜞䍘䍸䍛䍡䍹䍎䍷∝䈐䈶ਣ䌂䌬䌡䌣䌫

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䊏䉴䉮↢䈭䉍♧౉䉍䊚䊈䊤䊦䍨䍼䍵䍻䍛

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ਃ⿧ᧄᐫ

Rind䋨ᄖ⊹䋩䈫Pith䋨ౝታ❫⛽䋩（バガスと呼ばれている）の大半も燃やして、エネルギーにしているのに対して、CSS は内実部だけを搾汁するので、外部の汚れのな
い淡い茶色のジュースが絞り出され、製糖エネルギーも大幅に少なくてすむ、省エネシステムである。
２−１）外皮㽵⢽⾰ㇷ᡽ቭ⵾䈲䈏䈐

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糖工場がミルシステムでさとうきびを丸ごと搾汁し、黒いジュースᣣㅴ໡ળ ℄⃿䉳䊞䉴䉮䍏䍖䍼䍤䈎䉍䉉䈚䉡䉣䉝䊷

ラインド Rind は植物を外敵から守る鎧のようなもの、セルロース群は長く、シリカ、−138−਎⇇૏䊅䊥䉰䊪

特産種苗

第12号

としても販売している。又、シロップを炊き上げた粉の生なり糖もポリフェノールを多く含み、郡山女子大学でのラード酸化実験ではビタミン E
よりはるかに強い抗酸化能が発見された。つまり、生なり糖はアンチエイジングシュガーである。
又、味でも世界レストラン12位でミシェラン３つ星の成澤シェフにも認められているが、その香味はピス同様、ポリフェノール、アミノ酸、キシロー
ス、グルコースなどからの蜜から来ている。
く腸内に入ると拡がるので、下痢は繋がる、便秘

現在は量も足りず、東京の高級デパートと高級なは治るという効果をもたらす。

菓子原料として限定販売を行っているが、ヘル左の写真はピスの食物繊維を10％入れたボーロシーな超自然糖である生なり糖が世界に普及できで、繋ぎ力が強く、高濃度ファイバー食品が可能るよう模索している。

となる。ソーセージなどにも配合が楽になるとし

２−４）脂質て使われている。

さとうきびワックスの特徴的成分は、オクタコサ

右の写真は結晶セルロースを３％いれたボーロでノール（C28アルコール）、オクタコサナール（C28

繋ぎ力がなく、形にならない。ピスは加工途中でアルデヒド）で、渡り鳥が海を超えるエネルギー

焙煎をしているので、グルコース、キシロース、源と言われている。キューバ、インド、オースト

アミノ酸、ポリフェノールがメイラード反応を起ラリアなどは製糖廃棄物から抽出しているが、弊

こし、コーヒー、ココアでもない第３の焙煎の香社の分離技術により、直接外皮から採ることによ味がするとして評判が良い。

り、代謝的に有利なオクタコサナールを多く含ん

現在はパン、アイスクリーム、サプリの賦形剤なだ脂質が精製でき、昭和女子大学でのマウス試験どに使用されているが、抗酸化能も強く、デトッ

で、運動持続能力の向上が実証され、学会などで

クスダイエタリーファイバーとしての用途展開を発表されている。尚、キューバでは30年前より、行っていく。
２−３）生なり糖（ブランド名）新しい含みつ糖は内実部だけから搾汁して、マイクロフィルター
を通して、そのまま透明感のある植物水シロップ
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−139−

特産種苗

第12号

タを使用することにより、甘くない水分と抗酸化成分も取り出し、乾燥エネルギーを植物水商品に活用しようという試みである。
３）ケーンセパレーションシステム CSS の歴史
CSS は40年前にカナダ人のチルビーがカリブ
海諸国の建材資源不足に着眼し、さとうきびの丈
夫な外皮を長いまま分離して建材を開発することを 主 目 的 に 考 案 し た シ ス テ ム で あ る。そ の 後
USA の AmClyde 社がライセンスを受け、ペルー、エクアドル、ジャマイカ、メキシコ、インドなどでプラントを次々と建設したが、分離技術は成功したものの最終製品の開発が成功せず、というか特に木材製品に勝る建材ができず、どれも失敗に終わった。当時商社マンでキューバとさとうきび副産物の開発を行っていた私に沖縄から
CSS フォローの依頼が入り、Amclyde 社の代理店となり、平成５年、沖縄県農業試験場に試験機を導入し、分離された素材から新商品開発を始めた。７年前、このさとうきび総合利用に国、沖縄県から助成されることになり、粟国島に CSS 実
コレステロール低下の薬剤 PPG として使われて証プラントが完成したが、その時 AmClyde 社はいる（左写真）。右写真は運動持続能力を活用し倒産しており、やむなくさとうきび官製はがきをたスポーツドリンクの試作品である。

作った縁で転職していた三菱製紙でセパレータを２−５）生なり糖、ピス、オクタコサノール、オ製造した。建材からスタートしたこの CSS は上

クタコサナールのサプリメント記のように余すところのない総合利用へと発展し

最長寿 120歳 泉重千代翁の秘訣は さとうきようとしているが、技術、商品とも市場に認めらびをかじり、ポリフェノールで体内抗酸化を防ぎ、れるレベルまで来たと確信している。本格企業化

さとうきびを舐めのため、１〜２年以内に移設から増産を考えていオクタコサナールで運動能力を維持していたのではないか（もしかしたらボケる。

防止も）と思い、作ったのが「きび丸 Black」である。

しかし、この分離技術はさとうきびに止まるも２−５）植物水のではない、スイートソルガム、向日葵、葦、麻、

成長の早いさとうきびには、その早い光ラジカル

薔薇など茎を活用していない植物の開発も、もっ反応に見合う、抗酸化成分があるはずとして、将たいないバイオマス㈱を起業して進めている。さ来の水不足時代にも役立つかもしれない、植物機

とうきびで培って来た技術で農業の付加価値化を能水の研究を始めたところである。CSS は内部

探求し、休耕田対策に役立てることができればと水だけである特徴を活かして、ピスの食物繊維化

夢は大きい。

でかなりの負担となる、乾燥工程で真空セパレー

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特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

最北限の砂糖キビ産地 静岡県掛川市における地砂糖「よこすかしろ」の再興について
静岡県掛川市１.「よこすかしろ」の歴史

大須賀町商工会

特産品委員会

家庭で消費される程度になってしまいました。

静岡県掛川市南部地域（旧大須賀町横須賀）は、
江戸時代から続く砂糖キビの産地です。

平成元年、地元商工会が中心となって、地域活性化のための町おこし事業を計画する中で、かつ郷土史によれば、寛政２年（1,790）年、（当時て全国にその名を知らしめた「横須賀白」復活のこの地域は横須賀藩の領地）藩主西尾家の家老で計画がスタートしました。古くから伝わる栽培法ある潮田覚右衛門の次男信助が、この地域にはまや伝統製法の技術を後世に伝え、伝統産業を復活だ無かった砂糖キビの栽培と製糖法を知るためさせることで、地域の魅力を地域の人達が再発見に、自らの危険も顧みず、百姓に姿を変えて単身し、自分達の住む地域に誇りを持ってもらうこと

土佐の国（高知県）へ渡り、身分を隠して農家にこそが、地域活性化の原動力となると考えたから寝泊りし、その家の男衆となって百姓仕事を手伝です。

いながら、砂糖キビの栽培法と製糖法を習い覚え当初はこの町おこし事業に賛同する数名のグた後、密かにその土地の砂糖キビ苗を携え、泉州ループが、同地域のわずかに残された砂糖キビか「堺」を通って持ち帰ってきた後、領民に栽培法とら苗を育て、７アールの畑に植え付けすることか製糖法を伝えたとされています。

ら始まり、製糖作業は、農業協同組合の資材倉庫

この潮田信助による功績には、藩主からは砂糖の一角を借用し、伝統製法を知る僅かに残された奨励の褒美として２ヵ年にわたり白銀80両が与え３名の高齢者から技術を学びながら行ないましられたと系譜経歴にも記されております。

た。

その後、この地域の砂糖キビ栽培は、遠州灘にその試みは、
地元マスコミ各社に取り上げられ、面した温暖な気候と砂地の畑であることが、砂糖

反響は少しずつ広がりを見せ、年々耕作面積も拡

キビ栽培に適していたということもあって急速に大し、生産量も増加しました。個人農家で作付け

広がり、また横須賀藩の保護により製糖工場も建を実施する方も増え始め、ついに平成６年には同造され、量産体制が確立されました。

地区観光物産センター㈲サンサンファームがその精製された製品は、大阪や江戸に搬送され、「横須賀白」の名で全国に販売されたとのことです。

事業を引き継ぐこととなり、一旦は完全な事業化に成功しました。

１人の藩士による功績が、藩の財政利益を生み出す手段となり、横須賀藩は、専売政策による独占販売で多額の利益を得るようになりました。
しかし、徳川幕府が終焉し、明治時代に入って藩が解体されて保護政策も解かれ、更に、海外からの安価な輸入砂糖が出回ることによって、この地域の砂糖キビ栽培は次第に減衰し、耕作地は桑畑やタバコ畑に転作されるようになりました。
大正から昭和にかけて、僅かに製造はされまし
たが、昭和30年代には当地の製糖産業は絶滅し、わずかに農家の庭先に残された砂糖キビが、その
−141−

1‑1‑1

掛川市大渕のサトウキビ畑

特産種苗

第12号

1‑2‑4

1‑1‑2

しかし、計画開始から20年が経過する中、地域産業という形態から、次第に１企業による独占事
業的な展開に移行して行ったため、栽培農家は高齢化が進み後継者不足となり、特に砂糖キビの収穫作業が、高齢者にとって大変な重労働であることなどの理由から、栽培量が年々減少することとなり、更に製糖技術を学んだ伝承者もまた高齢化する中で伝統製法の継承が危ぶまれる状況となってしまいました。
そのような中で、商工会では、折角築きあげた
1‑2‑1

製糖工場作業

特産品「よこすかしろ」事業への再度テコ入れを実施するため、平成20年度、中小企業庁による地域資源活用全国展開プロジェクト事業に「特産品『よこすかしろ』を活用した黒糖酒作りプロジェ
クト」をエントリー、農商工連携枠での採択を受けることとなりました。この採択をきっかけとして、伝統技術継承への長期的な仕組み作りと、砂糖キビ栽培農家における農業後継者の育成、この地域での砂糖キビ栽培の拡大を目指し、商工会自身で事業の再移管を受けることとし、特産品「よ1‑2‑2

こすかしろ」事業の中長期的事業展開を目指すこととなりました。
２.「よこすかしろ」事業の現状
大須賀町商工会では、再移管を受けた「よこすかしろ」製糖事業を、地域産業として復活させるため、事業計画全般に地域全体を巻き込んだ、地域プロジェクトとしてスタートさせました。
まずは、事業全般の実施主体を「新まちづくり
実行委員会」という委員会組織にすることで、商工業者・農業者・一般市民などを取り込み、町づ

1‑2‑3

くりにおけるこの事業の位置づけへの理解を図り
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特産種苗

ました。

第12号

産者会議」を開催することで、情報交換や相互の次に、製糖技術の伝承が継続できる仕組み作り

技術向上の場として役立てて頂くとともに、製造を検討しました。収穫から製糖の時期が１年を通する側、販売する側、消費者側のそれぞれの目線

じて３ヶ月しかない当地において、働き盛りの若での考え方を認識して頂き、自身の経営に役立て

年層・中年層への技術定着は難しいため、地域内て頂いております。また、こうした定期的な連絡に住み、企業等を定年退職した方々をグループ化

会を通じて、商工会との信頼関係の構築にも役立し、製糖作業に従事できる体制を模索しました。

てております。

現状は商工会における臨時雇用という形で実施していますが、近い将来には、そのグループの NPO

販売取扱事業者は、この２年間で30軒以上増加
し、販路は着実に拡大しております。

法人化を目指しています。

平成22年８月には、「よこすかしろ」と「掛川産

また、商品パッケージのデザインや、製品梱包

砂糖キビ」が国による静岡県地域資源に認定され作業などは、地域内の30代主婦層をグループ化したことにより、地域資源として活用する事業者へて取り込みました。「よこすかしろ」は、これまでの支援が受けられることとなり、活用認定を希望

主に贈答用としての取扱が主流であり、贈る側のする事業者も出現し、業務用としての活用の可能

目線でのパッケージデザインでしたが、実際に使性も広がりを見せています。

用する消費者目線のデザイン変更には彼女達の存

このように、栽培から生産、販売、利活用まで、在は不可欠なものでした。また、製品梱包作業は、地域内の様々な方々が関わった取り組みとして再

まだ小さな子供を抱え、正規雇用で勤務することスタートしたことにより、これまで主として贈答が難しい主婦層には、短時間で、自由な形で働け用として使用されていた「よこすかしろ」が、地る職場となっています。自らが地域づくりに関わ

域内で消費される機会が増え、より地域の方々にることで、自身のアイデアなどにより商品化され愛される特産品となってまいりました。

た「よこすかしろ」には、地元特産品として愛着が生まれるのと同時に、その子供の世代に、味覚

３.「よこすかしろ」についてを伝えて頂けるという相乗効果もありました。

「よこすかしろ」は、含蜜糖に分類される「白下糖」です。
「白下糖」は高級和砂糖「和三盆」の原料糖となります。黒糖よりも灰汁を丁寧に取り除いており、後味が穏やかなのが特徴です。また、栄養価が高く、料理や菓子作り、コーヒーなどに

2‑1

2‑2

新しいデザインロゴ

新しいデザインパッケージ

砂糖キビ生産者には、生産者・製糖作業者・販売業者・消費者などが一堂に集まる定期的な「生
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3‑1

成分比較表

特産種苗

第12号

も使用され、幅広くご利用頂いております。

また、単に飲むお平成22年度、「よこすかしろ」の栄養素について酒としての開発では成分分析を実施しました。
（財団法人静岡県生活なく、地域での活用

科学検査センターに依頼）結果、たんぱく質、カを念頭に入れ、ケー

リウム、カルシウムなどやビタミン B1、B2など

キや洋菓子の香り付も豊富に含まれており、健康にも非常に良い砂糖けで使用して頂くなであることも証明されています。

どの活用や、オーク

江戸時代、全国に搬出された「横須賀白」は正樽で寝かせることで式には「遠州横須賀三盆白」と言われていたそう

香りや色を変化さです。しかし、残念ながら、この「三盆白」を製せ、付加価値の付い造する技術は今日に伝承されておらず、白下糖とた製品となることをして製造・販売をしております。このまま、白下

目指し、ラム酒とし糖の販売に留まらず、「遠州横須賀三盆白」の復活て企画しました。

を目指し、本年度、試作品研究を始めております。

4‑2‑1 よこすかしろ、ヨコスカ･
ラムを使用したお菓子

そ の 他、「よ こ す

24年冬には発売できるよう商品化に向けた取り組かしろ」「ヨコスカ・ラム」は地域の多くの事業者

みも検討中です。

が活用しています。
和菓子では、羊羹・かりんとう・飴・饅頭・餡

４.「ヨコスカ・ラム」その他関連商品

蜜など、洋菓子では、ケーキ・バウムクーヘン・「ヨコスカ･ラム」は、

パウンドケーキなどが各事業者によって商品化さ

この事業実施のきっかれています。また、地域飲食店では、鰻蒲焼のタけとなった、平成20年

レ、煮物、稲荷寿し、デザート、甘露煮などにも度に中小企業庁地域資使用され、地産地消を展開しております。

源全国展開プロジェク
トに採択されたことに５．事業の将来展望

より開発しました。本

かつて繁栄しながらも、消えてしまった物には、来、ラム酒は砂糖キビ

必ず消え行く理由があり、それを復活させることの搾りカス等の砂糖製は並大抵の努力ではありません。しかし、地域の造の副産物の再利用と産業として根付いていた技術が完全に忘れ去られして製造されますが、てしまうことが、地域に暮らす人々の地域への愛「ヨコスカ･ラム」は「よ

着を失うことにも繋がります。

こすかしろ」をそのまま原料として使用しま

4‑1 「よこすかしろ」から誕生したラム酒「ヨコスカ・ラム」「よこすかしろ」製糖事業は、単に砂糖キビ栽培と製糖法の技術継承という目的だけでなく、このす。
「よ こ す か し ろ」

地域に素晴らしい伝統があることを誇りに思うこのストーリーを重視し、砂糖キビを漢読みで｢甘とで、地域を愛する人が１人でも多く育つことを蔗（かんしゃ）｣ということから、土佐で頂いた砂

願って進めて行く事業と位置付けており、今後も、糖キビの苗や製糖技術のお陰で、当地の地砂糖が地域全体を巻き込んで事業を継続展開して行きまできたことに感謝を込めて、土佐（高知県）の菊す。

水酒造㈱に製造を委託し、「感謝のお酒」として贈「よこすかしろ」の製造時期は、毎年11月から１

答品的な位置付けで企画しました。また、この地

月下旬まで。当地の砂糖キビは、４月に苗を植え

域が北緯34度であり、商業的な砂糖キビ栽培の最つけ、11月頃から糖度が高くなり、収穫期を迎え北限であることを覚えて頂くため、アルコール度ます。今年も、当地の砂糖キビは収穫に向けてす

数も34度としました。

くすくと成長しております。
−144−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

香川、徳島での和三盆糖産地の維持継続を目指して
香川県東讃農業改良普及センター

１

松村

晴美

産地の概要

１）歴

史

四国東部の香川県と徳島県の間にある讃岐山脈をはさんで、北側の香川県東かがわ市、南の徳島県上板町では、江戸時代以来、特産物である和三盆の原料としてサトウキビが栽培されてきた。その歴史は、香川では、旧白鳥町の医師向山周慶が40数年かけて鹿児島県奄美大島出身の関良助とともに砂糖の製法を確立した。（寛政２年1790年）。
その後、藩の奨励を受け、江戸時代後期から明治
図１

初期にかけて、販路を大阪として大いに繁栄した。
しかしながら、明治に入ってからは安価な外糖の栽培ほ場（さぬき市）

植え付けし、12月に収獲する。

輸入攻勢により、段々と衰退していった。

農家年齢は、70才代以上がほとんどであり、定その後は庶民の甘味料として、白下糖の製造が、隆盛期の１割にも満たない規模で細々と続けられ

年退職者等の参入も数件見られるが、高齢化による労働力不足が懸念されている。

た。
第２次世界大戦前後では、農家の白砂糖の代用品として各戸に２〜３ａ栽培され、一時回復傾向

２ 課 題
１）経営実態の把握にあったが、戦後復興とともに減少した。しかし、サトウキビ栽培経営の実態については、明治期その後の文化水準の向上とともに本物志向、健康の調査事例は見られるが、現在では、調査が行わ志向が高まり、香川、徳島両県において和三盆糖

れていない。このため、労働時間、収支等の経営生産が復興した。

状況を把握する必要があった。

２）現

２）作業の軽減化状

香川県における製糖業者は和三盆糖及び干菓子

キビ栽培は、３月末の植え付けに始まり、夏季製造を行う業者は２社、白下糖製造を行う業者はの除草、潅水作業、倒伏防止を経て、12月の収獲２社であり、それぞれ、東かがわ市、さぬき市に作業で終わる。中耕培土、除草等の作業は猛暑のある。サトウキビ栽培は、東かがわ市を中心とし中での作業となり、収獲作業は厳寒期の屋外作業て、さぬき市、三木町、高松市にあり、約８ ha 程となる。特に収獲作業は、全労働時間の７割を占度である。栽培農家は50から80戸程度と考えらめ、家族労働だけでは困難なため、数人を雇用す

れ、
４ａ〜40ａの経営規模である（平均15ａ程度）。

る場合が多い。このような状況のため、早急に作（業者から公表されていないため詳細は不明であ業の軽減化を図ることが、産地維持のために必要る。
）

不可欠とされた。

品種は、細キビ（在来種、竹ショ）が中心であ

３）除草剤の適用拡大

り一部で太キビ（品種不明）が栽培されている。

植え付け直後の土壌処理用除草剤のゲザプリム

畝幅1.2〜1.5ｍ、株間30cm〜50cm で３月下旬にが登録失効となったため、別の剤を検討する必要が

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特産種苗

第12号

あった。センコル水和剤が沖縄、鹿児島県のみの地域限定であったので、適用拡大の必要があった。
３

経過【平成19年度】
県庁若手職員による政策研究において、さぬき
和三盆糖のブランド化が提言された。これを受け、翌20年度から３ヵ年で、農政水産部では、産地の維持を図るために、労働作業の軽減を目的として、地域資源アグリビジネス事業を開始するこ

図２

収獲風景：脱葉、仕上げむきととした。
まず、経営の実態を把握することと併行して、一番厳しい作業である収獲作業の軽労化を図ることとし、経営調査は普及センター、収穫機の改良
は農業試験場で分担した。
収穫脱葉作業は、①
きによるもの③

鎌によるもの②

手剥脱葉機利用後、鎌で仕上げむきを行うものの３通りのスタイルであったが、脱葉機の能力を向上させ、仕上げむきの時間を少なくする方向で検討することとなった。
同年には、予備試験として、脱葉機の利用状況と、脱葉率を調査した。

図３

６枚ブラシ

【20年度】
経営実態調査として、４戸の農家において、３脱葉機の改造については、農家からの提案で、月の植え付けから、12月の収穫時まで作業内容ご脱葉機を２回通し、側面もブラッシングしてはどとに労働時間と収支の記帳を依頼した。特に収獲うかのアイデアにより、２回目には、横向きにしについては、折込、脱葉機、仕上げむき等の細かて通したところ、
サトウキビの曲がり具合などで、い内容に分類した。

ほぼ、１回目と同じ部分をブラッシングすること

脱葉機についてはブラシを改造することとし、が判った。このため、サトウキビの上下、側面をブラシ枚数６枚（現状４枚）、断面形状四角（同丸）、同時にブラッシングさせるために小型の縦型ブラ

強化ポリエステル（同ナイロン）で試験を行った。

シを追加することとし、後ゴムロールの後方に設

結果は、枚数、材質、形状がハードであるほど、置し、同時に回転方向も現状の逆回転から、正回キビ表面の傷が多く、保存性に問題があることが転とした。これにより、脱葉率は一定の成果を得指摘された。脱葉率は、変動が多く一定の傾向がた。しかしながら、縦ブラシの後方にゴムロールなかった。

がないため、サトウキビがブラシ回転により撥ね併せて小型ハーベスタの試験も実施した。刈り出され、やり投げのような状況になった。

取り能力は高かったが、選別が悪く、トラッシュ

併せて、中型ハーベスタの収穫試験を実施した

率が７〜10％と高く、工場での再選別が必要とが、前年度と同様に、選別が悪く再選別を要した。

なった。

ほ場がイノシシに荒らされ、株まで収獲される部【21年度】

分もあった。

経営実態調査は、引き続き４農家で実施、脱葉機

また、同年には、除草剤センコル水和剤の適用を利用していない農家も含めて調査することとした。

地域拡大のために、現地試験を徳島県農業試験場

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特産種苗

第12号

とともに実施し、無事、登録することができた。

望があったため、県、市の補助事業を活用して、【22年度】

改造型脱葉機を10台余り導入することとなった。

経営実態調査は、前年に引き続き実施した。初期生育期に降雨が多く発芽不良、雑草が多く、農４ 成 果家にとっては、収獲までの間、気の抜けない年で１）収穫作業の軽減化あった。

３ヵ年で12件の経営実態調査により、10a 当り

脱葉機については、やり投げ状態を解決すべく、

労働時間は、一般管理作業は168時間、収獲作業時

縦型ブラシを前年度とは逆に、入り口側につける

間は373時間の計541時間であった。全作業時間のこととした。しかしながら、葉の濡れ具合などにうち約７割を収獲時間が占めていた。中でも、脱よって脱葉率が変動したため、前側ゴムロールの葉機利用後の仕上げむきが217時間と収獲作業の隙間と、押え用のスプリングで調整することとし約６割を占めていた。

た。これにより安定した脱葉率を得ることに成功

香川県、徳島県の栽培品種は、鹿児島県、沖縄した。本来、脱葉機は、沖縄などの太いキビを対県の主力品種に比べ、脱葉性はかなり悪い。また、象にしており、本県のような細いキビ（在来種）

12月に未熟なものを収獲するため、葉鞘の離層がを対象にした仕様にはなっていなかったようで形成されないものと考えられる。このため、仕上あった。

げむきにより、夾雑物を除くことが要求されてい改良型脱葉機を用い２戸の農家に貸し出し、耐久る。

試験と、改造点の意見を求めた。当初は、溶接部改良型脱葉機を利用した場合では、試算ではあ分の破断、ギヤの破損など、故障が多かったが、るが、仕上げむき作業（217時間）が不要、代わり適宜に改造することにより、後半の農家では、故に根きり作業（94時間）が必要となった。差し引

障もなく、順調に稼働した。通算して、実稼働日

き、123時間（収獲作業削減率33％）の軽減化が図

数40日間で、40ａ分を処理した。

れることとなった。

農家からの意見により10か所程度の改造点が判

２）経費の削減明したので、これらの意見を最終の改造に生かすこととした。

細キビ（在来種）脱葉機使用における10a 当り
収穫量は5.5ｔ、収入金額は550,000円、支出経費

改良型脱葉機では脱葉率は向上したが、キビ表

は、223,000円であり、所得は327,000円であった。

面の傷は増える傾向にあり、キビの保存性が懸念された。このため、早めに出荷することを条件に、全作業における10a 当り労働時間と作業時期（細キビ：平成20〜22年平均）採用されることとなった。

作【23年度】
22年度までの成果を得て、農家、製糖業者の要

図４

改良型脱葉機（縦ブラシの追加）

業

耕起・畝たて
植え付け
除
草
小 寄 せ
一 大 寄 せ
除
般 防
作 追
肥
業 潅
水
倒伏対策
種キビ準備
そ の 他
小
計
準
備
キ ビ 折
収 脱 葉 機穫 仕上げむき作 束つくり業 業者への運搬
片 付 け
小
計
合
計

−147−

労働時間
（時間/10a）
11
23
28
10
16
2
6
17
28
14
13
168
１う
5
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０雇⎜
58
時用⎜
217
間労
24
働
9
16
373
541

全時間
シェア

作業時間

2 ３月
4 ３〜４月5 ５〜７月
2 ６月
3 ７月
0 ６〜７月
1 ６〜９月
3 ４〜10月
5 ８・10月
3 ３・11月
231
1
8
11
40 12月
4
2
3
69
100

特産種苗

第12号

10a 当たりの経営指標（細キビ）

収
入
肥料
農薬
支 資材
水利費
光熱水費
減価償却
出
賃金
その他
計
収
支

復興については、砂糖代議士と呼ばれたの中川某

10a 当たり 全支出の金額
備考（円/10a） シェア
550,000
収量5.5t/10a
18,0008 堆肥・化成肥料
17,0008 除草剤、害虫防除
25,000
11 ブラシ、縄など
2,000
1
5,000
2 脱葉機、運搬
37,00017 脱葉機・トラクター
117,000
52 雇用労働約18人・日2,000
1
223,000
100
327,000
所得率59％

氏の政治的な活動があったが、時代の流れには抗えず衰退の一途をたどった。その後は香川県と同じ様に、戦前戦後を通して、白砂糖代替品としての栽培が続いた。しかし、徳島では、その間も製菓業者との取引により和三盆糖の製造が継続されていた。戦後の復興と、文化水準の向上とともに和三盆糖の価値も見直されブームとなっている。
（現状）
徳島県における製糖業者は４社であり、そのう

所得率は約６割である。経費の内仕上げむきなど

ち２社が干菓子までの製造を行っている。残りのにかかる雇用賃金は117,000円（18人･日）と経費

２社は和三盆糖までの製造であり、原料糖としての約半分を占めている。

出荷している。原料糖製造の２社は、早くから、試算ではあるが、改良型脱葉機を導入した場合、サトウキビの自社での自給を目指して収獲作業のブラシ枚数（４枚×２組から縦ブラシ追加により機械化に取り組み、刈り倒し機、ドラム式脱葉機

その２倍になる）が増えたため資材費が増加。まの導入を行っていたが、数年前から、ハーベスタ、

た脱葉機価格が高くなることにより減価償却費が植え付け機の導入を行っている。

増加。しかし、仕上げむきが不要となり、雇用人

干菓子製造の２社は、契約農家からの（一部は数が減少するため経費は差し引き77,000円の減少

自給）
サトウキビ購入により製造を行っているが、となり、所得は404,000円となる。

農家における機械化は進んでいない。収獲作業
は、手剥き作業のため、今後は作業の軽減化につ

５

今後の課題

いて取り組む必要があると思われる。

香川県においては、今回、改良型脱葉機の導入により、収獲作業の軽減化には一応の成果を見た

香川県と同様に、農家の高齢化が進んでおり、栽培面積は約16ha である。

が、農家の高齢化と、新規参入者の確保が十分で栽培品種は、細キビを中心に一部では太キビがない現状を見れば、将来的には、収獲作業では、栽培されている。細キビは香川県と異なり、畝幅

ハーベスタの導入、一般管理作業では、植え付け

は0.7〜１ｍ、株間は30〜40cm と、密植傾向であ

機、乗用管理機等の導入により、より一層の軽労る。水はけの良い扇状地の畑地帯が中心である。

化を図る必要がある。

ハーベスタ導入農家では、機械適正の高い太キ

また、栽培方法では、収量との関係があるが、倒伏防止技術の検討が必要であろう。
６

ビであり、栽培地帯も、区画面積の大きい水田である。

その他【徳島県産地について】（歴史）
徳島県のサトウキビの栽培については、瘠せ地である上板町近辺の土地に合う作物を探していた
山伏丸山徳弥が宮崎県を旅し、密かに栽培・製糖
技 術 を 学 び 取 っ て き た も の で あ り（寛 政 10 年
1798年製法完成）、香川県とほぼ同時期ではあるがそれぞれ別々に、産地が形成されてきた。
その後、藩の振興策により産地は拡大したが、明治になって外糖の増加により衰退した。糖業の
−148−

図５

徳島県上板町の栽培風景

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

「さとうきび栽培の北限地種子島」での生産の取り組み
新光糖業株式会社

農務部

林

隆夫

１．種子島の概況とさとうきび生産の現状

く、奄美・沖縄地区では旱魃が生育に与える影響①種子島の概況が深刻であるが、種子島では気温が低いことが、「種子島」は、鹿児島県

収量や特に品質に与える影響が大きい。さとうき

大隈半島の南端佐多岬のびにとっては栽培の"北限地"であるため、そうし

南東約40㎞に位置し、南た気象災害は作柄に甚大な影響を与える。種子島

北に細長く伸びた面積約は自然の厳しい島でもある。
「さとうきび栽培の446k㎡ の 国 内 で ５ 番 目北限地」での生産の取り組み事例を紹介したい。

に大きい島である。比較
的耕地条件に恵まれ、土②種子島におけるさとうきび生産の現状

壌は、保水性が高く腐食

種子島におけるさとうきび栽培農家戸数及び栽の多い黒色火山灰土を中培面積の規模のピークは、昭和39/40年期に農家心とした土壌である。１

戸数で約7,900戸、栽培面積は平成1/2年期に約3,戸当り経営規模も大き200ha を超えた。さとうきび栽培は、それほど手く、さとうきび・さつま

間・労力はかからないが、その収穫作業は重労働

いもなどの土地利用型農で高齢者にとって体力的にきわめて厳しい仕事で業を中心にこれらの作目ある事から生産をあきらめる農家が増え始めた。

と畜産を組み合わせた複平成1/2年期の栽培面積3,242ha をピークに、平合経営が盛んである。

成2/3年期より減少傾向となり、平成9/10年期に又種子島には、さとうきびの種苗に係る機関がは2,146ha とピーク時に比べ1,000ha もの栽培面２つある。１つは(独)農研機構九州沖縄農業研究

積減少となった。栽培面積が急激に減少した背景

センターで沖縄から鹿児島県南西諸島の島々に適には、こうした生産農家の高齢化という深刻な問合した品種の育成をおこなっている。もう１つは題があった。しかし、栽培面積の減少に歯止めを(独)種苗管理センター鹿児島農場で、品種登録さかけたのが収穫機械（ケーンハーベスタ）の導入れた無病種苗を各島に供給しており、この２つのである。ケーンハーベスタの導入と収穫受託組織

機関は各島の地域経済を支えているさとうきび生が設立された事から、蔗作戸数は年々減少してい産に大きく寄与している。

くものの、栽培面積は維持される傾向となった。

気象については、平年値で平均気温19.6℃、年

また、植え付けや管理、収穫作業機械の開発、導間降水量2,345㎜、年間日照量1,804.2時間の亜熱入が進むにつれて、大型農家が増加し、一戸当り

帯性気候であるが、夏から秋にかけては"台風銀生産量は上昇してきているのが現状である。

座"と呼ばれるように頻繁に台風被害に襲われる。
又冬には降霜に見舞われることもあり、それらに

２．
「さとうきび増産プロジェクト」

伴う風害、潮害、降霜害により大きな被害を受けることも少なくない。

平成14年から３年間は台風の襲来が多く、被害が甚大で生産量に大きく影響したため、生産者のさとうきび生育の適温は概ね25度以上が必要で栽培意欲も減退、原料が確保できないことから製あるが、種子島ではこうした期間が７〜９月と短糖工場は操業率の悪化が顕在化した。このような

−149−

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環境の中にあると言える。そのため春植栽培、秋
植栽培では植え付け後、降霜による障害や、低温による発芽・萌芽不良を防ぐためにマルチ被覆で保温する。マルチ被覆は、種子島特有の技術で、発芽後は芽出（マルチを破り芽を出す）を行い、気温が上がり始める４月下旬〜５月上旬頃にマルチをはずす。また、収穫後すぐに株出にマルチ被覆をすることで、萌芽を促進し、茎数が確保されᐕ↥単収向上に繋がっている。

表１．種子島におけるさとうきび生産の推移

近年では、植付プランターや株出管理機等の農業機械が多く開発・普及してきており、作業が一貫化され労力と時間が大幅に短縮されている。
ハーベスタ収穫率の増加に伴う萌芽不良対策もふ
まえ、適期植付と早期管理を徹底し、面積の維持と単収向上に努めている。
４．潮害、降霜害
潮害は雨量の少ない台風や、台風後の吹き返し、
季節風等によって、海水のしぶきが葉身に付着し写真１．ハーベスタ収穫た場合に被害を受ける。海水が付着した葉身は再さとうきび生産の厳しい状況に対処し、関係者が生産されないため、被害が著しく葉の再形成に時連携してさとうきび増産に取組む趣旨から、平成間を要する場合には、生育旺盛期には生育に大き17年10月に、さとうきび増産プロジェクト会議が設置され、同年12月に基本方針が取りまとめられスタートした。増産プロジェクト基本方針に沿って、県全体及び各島における「増産に向けた取組
目標及び取組計画（増産計画）」を策定し、目標達成に向け関係者が一体となって対策を進め、平成
18/19年期の栽培面積2,302ha から平成22/23年期の栽培面積2,749ha と順調に面積拡大がなされ、安定操業が行われている。
写真２．春植マルチ被覆圃場

３．さとうきび栽培と管理
種子島におけるさとうきびの栽培型は、２月中
旬〜３月中旬に植え付ける春植栽培が主で、収穫後、その切り株から萌芽する株出栽培を２〜３年継続する。その他、８月中旬〜９月上旬に植え付
ける夏植栽培、10月中旬〜下旬に植え付ける秋植栽培がある。
種子島の気象条件は、春先の気温が低いことや、冬場に降霜があることから、沖縄県や大島地域と比べ、さとうきびの栽培地としては非常に厳しい−150−

写真３．株出マルチ被覆作業

特産種苗

第12号

に月別甘蔗糖度の推移を示している。通常年であれ
ば、原料品質は登熟を続け上昇していくが、降霜被害を受けると登熟は
停 滞 し、被 害 に

写真４．マルチ被覆後の萌芽

写真６．潮害

よっては原料品質が下降する場合もある。種子島における品種育成の課
題は、いかに早期に品質を確保するかが重要であると考える。
６．種子島でのさ

写真５．株出一貫管理機
写真７．降霜害

とうきび栽培品
種の状況な影響を与え、登熟期には品質に大きな影響を与える。

NCo310が昭和34年に熊毛地域の奨励品種に採用されて以降、当地域の糖業を支える主要品種で種子島で降霜は珍しくないが、全島的な被害も数年おきに発生する。

あった。しかし、
昭和50年頃より黒穂病が沖縄県、大島地区に続いて種子島まで発生し、抜き取り、降霜害を受けると、葉身がシモヤケ状になり枯焼却、株出圃場の新植切り替え等が進められた。

れ上がり、降霜の強度や、時間によっては白色し、黒穂病、葉焼病、モザイク病、サビ病の被害が多やがて枯死する。最低気温がマイナス２度を下回発するようになり、耐病性品種の育成が急務とると芽子に被害が及び、水浸状の暗褐色に変色しなった。

て凍死し、後黒変し腐敗に至る。強い降霜害を受

平成３年には、農林８号が鹿児島県の奨励品種

けたさとうきびは、同化作用が停滞し生育、蔗汁に採用され、NCo310の後継者として急速に増殖

品質に大きな影響を及ぼす。被害が著しい場合はが図られ、平成７年には、熊毛地域で９割以上の発酵するため、早期に収穫し出荷することが重要割合を占めるまでに昇った。農林８号の特性は、である。種子島では、降霜被害を受けると、優先

早熟性品種で、耐病性が強いこと、株出能力も高的にハーベスタが稼動し収穫する対策を講じて、く、農林８号普及前後10年を比較すると、普及前

品質劣化を最小限に抑えるよう努めている。収穫と比較して歩留りで0.5%〜0.6％向上、単収もした後は、早めに株出管理を行い、ポリマルチ被600kg/10a 増加した。後長年にわたり今日まで、

覆で株元を保温することが、降霜地でのさとうき

栽培割合の９割以上を占める主要品種として栽培

び栽培のポイントと言える。

されている。
その後、平成10年には早期高糖性、機械収穫適５．種子島におけるさとうきびの品質応性に注目し、農林12号を奨励品種として作出し種子島の原料品質は、沖縄県や大島地区に比べ、たが、風折抵抗性が NCo310、農林８号よりも弱甘蔗糖度で約1.0％以上も低い状況にある。表２

く、台風時の風折害の発生が多かった。また平成

−151−

特産種苗

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第12号

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表３．さとうきび品種の変遷

表２．買入甘蔗糖度の推移 ※16年産：台風、潮風被害年、17
年産：降霜被害年、18、19年産：高品質年、10ヵ年平均：
12年産〜22年産

開始している。ケーンハーベスタの導入が多くなってきた品質取引開始時の農家のトラッシュに

12年には、茎が柔らかく刈り倒し易い点から、農対する認識は、「トラッシュは歩引きされるから

林14号を作出したが、耐病性（梢頭部腐敗病）、株構わない。」という声が大きかった。製糖会社側

出性が弱い点が普及の妨げとなった。農林８号がは「糖度の低い種子島では、トラッシュ率が上が熊毛地域に適した品種として生産者の確固たる信れば、製糖歩留にさらに影響し、工場経営が悪化

頼を得た事もあり、作出以降、その他有望品種がする。ゴミから砂糖はとれない。さとうきびは商順調に普及し難い状況が続いた。平成16年には、品である。
」と農家に理解してもらった。その後、初期伸長が旺盛で原料茎長が長く、低温下での萌生産者の意識改革が行われ、さとうきびは商品で芽が旺盛な多収型品種として農林18号が奨励品種あるという認識と理解が得られたことから、トに採用され、続いて平成18年には、早期高糖性品

ラッシュ率低減に向けた努力が続けられ、現在で種として農林22号が奨励品種に採用された。特にはトラッシュ率３％の水準に至っている。

農林22号については、熊毛地域の重要課題の一つである低糖度対策に係る有望品種として期待され８．まとめており、現在全島で普及拡大を進めている。今後

種子島では、さとうきび生産農家、畜産農家、は、「さとうきび増産プロジェクト」で目標設定さ堆肥センター、製糖工場が一体となった「耕畜連

れている、農林８号を50％、農林18号を20％、農携」の流れが形となり、耕作放棄地が殆ど見当た

林22号を30％の作付体系を構築し、さとうきび栽

らない栽培体系が確立されている。

培のさらなる安定化を図っていく。

さとうきびの梢頭部（トップ）や製糖工場から排出されるバガス（搾汁残渣）は、畜産農家に欠

７．トラッシュ率の低減への取組み

かせない飼料、敷料となっており、畜産農家から

現在、種子島ではケーンハーベスタが約96台稼還元される堆肥は地力の維持に不可欠である。製

動している。製糖工場への搬入原料の内、人力収糖工場の清浄行程から排出されるフィルターケー

穫が約25％、機械収穫原料が75％の割合となってキは、畑の肥料として還元され、最終工程で排出

おり、機械収穫原料の割合は年々増加傾向にある。

された糖蜜は、家畜の飼料等に活用している。廃

製糖歩留りに大きく影響する要因の一つに「ト棄物ゼロの循環型産業として地域一体での取り組ラッシュ」混入率がある。トラッシュとは、搬入みを行っています。

原料に混入している梢頭部（トップ）、蔗葉（ハカ

又製糖工場では、ここ数年来設備投資・機器のマ）、蔗根、稚茎、霜害茎、病虫害茎、土石等その更新を行い自動化を進めており、生産者と工場は

他製糖原料として商品価値の無いものを指す。

車の両輪との位置づけで「安全・安定操業」に努製糖工場では、品質（トラッシュ率、糖度を測力しております。

定）の査定を行う「品質取引」を平成６年度より
−152−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

徳之島における「サトウキビ収穫機械化」の推移
南西糖業株式会社

１．はじめに當

好二占めているが、元来収穫作業が重労働な上に農家

サトウキビが日本に入ってきたのは、今から約400年前、奄美大島大和村の住人、直川智（スナオの高齢化等も伴い、収穫労働の軽減化と栽培の大規模化を目指し、収穫の機械化が進展した。

カワチ）が、朝貢使のお供をして琉球へ渡航途中、台風に会い中国福建地方に漂着しその地でサトウ

２．徳之島の「サトウキビ生産」の動向

キ ビ の 栽 培 と 砂 糖 の 製 造 法 を 習 得 し、慶 長 14１）面積(1609)年に密かに持ち帰ったとされている。

・昭和48年頃より、サトウキビの政府決定価格

徳之島にサトウキビと製糖法がいつ導入されたが大幅に高騰し、その影響で栽培面積も徐々かは明らかでないが、薩摩藩が享保20(1735)年、に拡大し、昭和56年期には島内の耕作面積の徳之島にサトウキビ専任の役人「きび横目」を置80％以上を占め、収穫面積は5,262ha と過去

いたころより本格的な砂糖製造が始まったと思わ最大の面積となった。

れる。

その後は大型畜産農家による採草地の拡大

江戸時代のサトウキビは、薩摩藩による厳しいや園芸との複合経営等で面積は減少し、現在管理の下で搾取され、それが後の薩摩藩の大きなの収穫面積は3,800ha 前後をキープしてい財源となり明治維新の原動力となった。

る。

昭和28年12月25日、奄美群島は日本に復帰し、

２）単収国庫補助事業等によるサトウキビの生産力増強が・近年では、平成元年期の7,637kg が最高値と図られ、翌29年と33年には弊社の前身である大型なっているが、その後は低単収が続き、単収製糖工場が誘致され、本格的な「分蜜糖」の製造向上が重要な課題となっている。

がはじまり、現在のような面積の拡大となった。

３）生産量

徳之島のサトウキビ生産量は、県下の約40％を・平成元年期の生産量が369千トンとなり過去最高を記録したが、その後は面積の減少に伴って生産

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は弊社工場も従来の三工場から二工場体制となった。
平成16年期には173千トンまで減少したが、最近は200〜240千トン前後と、二工場操業を安定的に保っている。
３．収穫機械化の推移
サトウキビは、米やお茶等とᐕᦼ
図１

量も減少し、平成7年から

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徳之島のサトウキビ生産量及び収穫面積・単収の推移−153−

並ぶ「土地利用型作物」として、

第12号

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ングしながら、中央の回転しているドラム部分で枯葉が排出（脱葉）される。

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特産種苗を基本とした。
。
・この機種は、最も重労働とされるキビ束の道路際までの担ᐕᦼ
図２

シュ率（夾雑物）は４％以下

ぎ出し作業が省力化されるこ

人力収穫率及び機械収穫率の推移とで普及し、昭和54年期には収穫率12.7％、収穫量42千ト
広大な面積を利用した栽培に適しているが、一方、ンとなり、第１回目の収穫機械化時代を担っ収穫作業が重労働であることから、昭和50年頃よた。

り機械による収穫が検討され、様々な機種が開発されて稼動した。

・その後、生産組合内の問題や機械の老朽化と共に機械の更新が行われず、徐々に稼動が減

その中でも主な収穫機械としては、図２のよう少した。

に、①ドラム脱葉機、②脱葉搬出機、③ハーベス

・機械収穫原料の出荷については、収穫日の内

ター等の３機種が稼動し、年期毎にその稼働率がに工場へ搬入することとする農協との「新鮮推移した。

原料搬入」の取決めが、このドラム脱葉機時

１）主な収穫機械

代に基本が築かれたことにより、その後の脱①ドラム脱葉機

葉搬出機やハーベスター等による機械収穫原料の搬入がスムーズに行われる礎となった。
②脱葉搬出機・弊社と文明農機㈱の共同開発で、「南西型ドラム脱葉機」として、昭和50年頃より各生産組・生産組合への補助事業導入と、弊社の農家へのリース形式の２通りが主で、平成７年には合に補助事業として導入。
機種は、トラクター牽引の「小型ドラム脱葉機」と自走式の「ミニドラム脱葉機」の二90台余りが稼動し、収穫率10.4%、収穫量24
千トンとなった。
・脱葉方法は、長茎を２〜３本投入後、入口部種類が稼動した。
・収穫方法は、梢頭部を切断した長茎キビを人力で４〜５本投入し、25cm 程度にカッティ−154−

分のブラッシにより脱葉・カッテイングされ、原料は網に排出された。

特産種苗

第12号

脱葉された原料は、トラッシュ率２〜３％程

率52％となり、人力収穫を上回る収穫率と度を基本とし、網は自走で道路際まで運搬さなった。

れ出荷された。

・平成22年期は133台が稼動し、収穫量198千ト・これまでのドラム脱葉機に代わる収穫機械とン・収穫率90.4％となり、完全な「機械収穫して、第２回目の機械化を担ったが、この時化の時代」の到来となった。

期はハーベスター導入も並行的に開始され、ハーベスターに移行するまでの中継ぎ的な役

４．収穫機械普及の効果割を果たした。

１）春植植付及び管理作業の早期化③ハーベスター・ハーベスター収穫により圃場毎の収穫が早く終わる事と、収穫作業が軽減化された分の余
剰労働力等により春植の準備が早まり、早期植付（２〜３月植え）の割合が下記のように増加した。
平成８年 ⇒ 平成14年 ⇒ 平成23年
48.5％

58％

65.1％

・株出管理作業も春植同様、下記のように２月までに管理作業を終える比率が高くなり、早期肥培管理の徹底が進んだ。
平成17年 ⇒ 平成20年 ⇒ 平成23年
1.5％

24.6％

44.8％

２）大規模経営化と面積拡大
・減少傾向にあった栽培面積は、平成17年には3,415ha と最低面積となったが、その後は下記のように拡大傾向となっている。
平成17年⇒平成19年⇒平成21年⇒平成22年
3,415ha

3,687ha

3,924ha

3,951ha・また、ハーベスター導入により農家の経営規模も拡大し、７ ha 以上の大規模経営農家戸数も下記のように増加した。
平成10年⇒平成12年⇒平成19年⇒平成21年
９戸

21戸

30戸

34戸

３）新鮮原料搬入増による歩留り向上
・機械収穫原料は短くチョッピングされ、切断・平成４年期より農協を中心に導入が開始さ面が多く品質の劣化が早いとのことで、機械れ、最初は外国製も含め多くの機種がが導入

収穫が始まった当初から、機械収穫原料は収されたが、最終的には圃場条件や栽培条件に

穫の当日中に工場へ搬入する「新鮮原料搬入」

適した国産の「小型ハーベスター」が主力とを基本に取り決めてきた。

なった。

・近年、特にハーベスター収穫の普及により、・導入は生産組合の補助事業導入が主であった

図３のようなハーベスター収穫率と歩留りにが、自費で購入する農家も多く、畑地総合整関係する糖度利用率が高い相関を示し、ハー

備事業（畑総事業）の進展に伴って稼動条件

ベスター収穫原料の搬入が増えることによが整備され、導入10年後の平成14年期は収穫り、糖度利用率も高くなり、歩留り向上に大

−155−

㪈㪇㪇
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㪐㪇

による収穫作業が止まり、

㪏㪐

同時に弊社工場への原料搬

㪏㪏入もストップし、工場の安

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㪏㪎 ↪
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㪏㪍

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೑↪₸

㪏㪌

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㪈㪏

㪈㪍

㪈㪋

㪈㪉

㪈㪇

いる。
・その他の課題として以下の項目があり、徳之島さとう
きび生産対策本部（※）をᐕᦼ
図３

定的な操業の支障となって
４）その他

㪏㪋

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㪍ᐕ

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第12号

㪉㪇

特産種苗

中心に検討する必要 が あハーベスター収穫率と糖度利用率の推移※糖度利用率％＝製品歩留り／買入糖度＊100る。
①

きく貢献していることが示された。

ハーベスター収穫原料に含まれるトラッシュ率の低減化。
②

５．今後の課題

ハーベスター収穫コスト削減による料金の検討。

１）単収向上② トラッシュ除去設備である、デトラッ

・機械収穫により収穫労働が軽減されたことで、シャー管理組合の運営。

株出面積が下表のように増えたが、一方で低※徳之島さとうきび生産対策本部：島内

収な永年株出を残す傾向も見られ、全体的なの行政・農協・糖業会社等で組織する機

単収を低める要因となっている。

関

また、春植と株出の栽培率が増えた反面、単収の高い「夏植」面積が半減し、これも全

６．おわりに体的な単収を低める要因ともなっている。

サトウキビは国の重要な甘味資源として、鹿児
島県や沖縄県の離島農業を支え、また、離島を守る国防上の作物としても重要なので、国内の自給

サトウキビ作型別栽培比率の推移（％）
平成10年
夏植
20.2
春植
21.9
株出
57.9

15年
18.9
22.6
58.5

20年
12.2
24.3
63.5

22年
9.5
25.2
65.3

23年
8.7
26.7
64.6

率を更に高める必要がある。その為にサトウキビの収穫作業や管理作業を、従来からの人力作業か
ら「機械」による作業体系に移行し、生産の拡大を図ってきた。

２）地域営農推進

しかし、機械化の普及により面積拡大や大規模・ハーベスター保有者は、儲け率の高い収穫作

経営農家の誕生、新鮮原料搬入等の効果が見られ業だけを受託する傾向にあるので、今後は収る一方で前述したような課題もあり、その解決に

穫後の肥培管理も含めた作業も受託する「地向けて関係機関の一体となった取り組みが急務と域営農」に取組み、地域の全体的な増産に繋考える。

げる必要がある。

今後とも諸課題を解決し、サトウキビ生産の更

３）収穫原料の安定的搬入なる拡大を期待したい。

・製糖操業期間中に降雨が続くと、ハーベスター

−156−

以上

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

沖縄本島中南部地域における年内早期操業について
翔南製糖株式会社

１．はじめに大庭

達人

始し、製糖末期に原料残高、工場処理能力、収穫

沖縄本島中南部は県都那覇を抱え、市街地化、能力によって製糖終了日を決定していた。この為宅地化の勢いが激しく、遊休地解消や多作目とのさとうきびの生産量が予想よりも多い年には製糖

輪作で、収穫面積の維持に努めている状況である。

終了が遅くなりがちで、このことが翌年のさとう

管内のさとうきび栽培状況は以下の通りである。

きび生産量に影響する場合が多かった。平成５砂①生産農家の６割が30アール以下の零細農家（図糖年度以降、隔年の原料搬入終了日とその翌年の

１）、②収穫の９割が無脱葉収穫又は手刈収穫（図さとうきび生産量との関係をみると、西原工場を

２）、③株出し回数は平均４回、④春植・株出栽培

閉鎖し、豊見城工場だけでの操業になってから４で平均単収は１ヘクタール当たり65トン−つま

月まで原料搬入が行われた年が３期あるが、すべり、比較的単収は高いが、一戸当たりの経営面積てのケースで翌年のさとうきび生産量が減少してが狭く、農作業の機械化が非常に遅れた地域といいる（表１)。

える。

これら生産量減少の原因としては気象要因も考このような状況の中当社では、製糖終了時期のえられるが、以下に述べる要因の影響も大きいと遅れにより影響を受けていた農家のほ場管理状況考えられる。①製糖終了が遅くなると株出管理とを改善して次年度のさとうきび生産量の減少を防

春植植付時期が遅れることになり。そのことにぎ、農家収入の維持・向上とともに、原料さとうき

よって、最も生育環境の良い梅雨時期に十分な葉びを安定的に確保して工場の操業率の向上を図る

面積や根量を確保できず、梅雨明けの台風、旱魃

ため、年内早期操業の導入を行ったので、その経の被害が拡大する。②予想を上回る収穫量に加緯、成果および現状と課題などについて紹介する。

え、４月中旬の高温時の収穫作業による疲労から、生産者の肥培管理の意欲が減退する。機械収穫比

２．年内早期操業移行の経緯

率が高い地域では、このような影響は少ないが、従来の製糖期間の設定は、さとうきびの予想生

９割が人力による収穫である当地域においては影

産量、登熟程度を参考に１月10日前後に製糖を開響が大きい。このように製糖終了時期が４月にずれ込んだ場合、それが沖縄本島中南部は中小零細で自己完結型農業

翌年のさとうきび生産

100aએ਄
5%
50a㨪
100a
15%
30a㨪50a
21%

ᯏ᪾
12%

量減少の要因になると考えられることから製

10aᧂḩ
15%

糖終了予定日を３月15日に設定し、原料さとうきび生産量に応じて10a㨪30a
44%

ή⣕
34%

ᚻಿ
54%

12月20日前後に製糖を開始することについて検討することとした。

図１．経営規模別農家戸数

図２．収穫形態別原料比率

資料：平成21/22年期市町村行政によるさとうきび生産実績より

資料：平成22/23年期当社原料搬入実績より−157−

年内早期操業の実施にあたっては以下の不

特産種苗

第12号

表１．製糖期間及び原料処理量の推移
年度

製糖期原料搬入
開始日

終了日

日数

原料処理量
kg

買入甘蔗糖度

備考

1993年（平成５年）

１月17日

３月28日

71

207,264,365

1994年（平成６年）

１月18日

３月28日

70

192,991,942

13.33

豊見城・西原２工場稼働
〃

1995年

（平成７年）

１月17日

３月27日

71

189,066,595

14.04

〃

1996年

（平成８年）

１月16日

３月25日

69

134,399,305

13.63

〃

1997年

（平成９年）

１月７日

３月31日

84

131,537,738

13.85

西原工場のみ稼働

1998年（平成10年）

１月８日

４月15日

98

160,506,217

12.43

豊見城工場に集約

1999年（平成11年）

１月７日

３月31日

85

138,557,910

13.44

〃

2000年

（平成12年）

１月12日

３月30日

78

126,423,077

13.98

〃

2001年

（平成13年）

１月10日

４月３日

84

136,301,385

14.46

〃

2002年

（平成14年）

１月16日

３月31日

75

108,746,583

13.64

〃

2003年

（平成15年）

１月15日

４月８日

85

138,369,370

14.34

〃

2004年

（平成16年）12月24日

３月18日

85

121,706,347

13.42

年内操業開始2005年（平成17年）12月20日

３月15日

86

124,915,655

14.60

〃

2006年

（平成18年）12月20日

３月18日

89

126,971,858

14.27

〃

2007年

（平成19年）12月22日

３月17日

87

126,195,232

14.44

〃

2008年

（平成20年）12月18日

３月25日

98

147,392,525

14.63

〃

2009年

（平成21年）

１月９日

４月２日

84

129,038,359

14.70

煙突立替工事の為、年明け
操業

2010年

（平成22年）12月21日

３月17日

87

117,872,664

14.63

年内操業
：４月に原料搬入を終了した年

安材料があった。①12月に収穫したさとうきびの

さとうきびの生育、成熟が遅れたため、12月搬入

甘蔗糖度は基準糖度（13.1度）を超える事が出来分の甘蔗糖度は伸び悩んだが、年内早期操業２期るのか？（台風、旱魃で登熟が遅れても大丈夫

目以降は12月下旬で甘蔗糖度が約14度あり、早期か？）②12月に収穫した場合、低温による収穫株

高糖性品種である農林15号、20号は８号よりややの株出栽培への影響はないだろうか？③生産農家

高めに推移した。早期高糖性品種の普及もあり、の理解が得られるだろうか？①の問題が発生した

年内早期操業後４年間とそれ以前の５年間の買入場合には生産農家に対し、早期出荷に伴う補償を

甘蔗糖度を比較すると、年内早期操業後が約0.5行う必要があるのではないか。上記の課題に対応度高い（図４）。従来の春植植付は製糖終了後のするため、当社では平成11年より、九州農業試験

３月〜４月に行い、遅い場合は５月〜６月に行う場（現九州沖縄農業研究センター）、沖縄県農業試こともあったが、年内早期操業２期目から早期植験場（現沖縄県農業研究センター）と早期収穫用付の傾向が顕著になり、植付ピーク時期が２月〜

品 種 の 選 抜 試 験 を 実 施 し、12 月 収 穫 向 け 品 種

３月となった。年内早期操業移行前に懸念していNiTn20を育成していた。その結果、各課題につた製糖初期の甘蔗糖度は早期高糖性品種の普及にいて以下の解決点を見出し、平成16砂糖年度よりより解決され、低温期の株出性についても甚大な

年内早期操業に踏み切った。①早期高糖生品種

株出し不萌芽被害は生じず、また発生した場合で（農林８、10、15号）であれば12月下旬に甘蔗糖度も春植への更新を推進できたため大きな問題とはは基準糖度を超えることが出来る。②12月に収穫ならなかった。

したほ場は株出し更新し、春植早期植付を推進す

生産農家の反応は、一部で製糖初期の糖度低下る。③正月は操業休止し、生産農家の理解を得る。

についての不満があったものの、全般的には収穫作業が早期に終了することによって肥培管理が容３．年内早期操業の成果易になったとして、年内早期操業は好意的に受け年内早期操業の初年度は、気象条件に恵まれず止められた。その他の成果として、12月収穫は比

−158−

特産種苗

第12号

15

16

14.5

15.5
ㄘᨋ䋲䋰ภ

15
⾈
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↞ 14.5
⬪
♧
14
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ㄘᨋ䋱䋷ภ
ㄘᨋ䋱䋵ภ
ㄘᨋ䋱䋰ภ
ㄘᨋ
ㄘᨋ䋹ภ

NCo3102᦬

13
H16-19H11-15
H6-10
12᦬

1᦬

2᦬

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13.6

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H11-15

13.4

13.9

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H6 10
H6-10

13 1
13.1

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13.4

13 7
13.7

H16-19

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13.5

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14

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13.5

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↞
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♧
ᐲ

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図３．平成20/21年度品種別甘蔗糖度の推移

図４．年内操業前後の買入甘蔗糖度の推移

較的登熟が早い夏植や株出更新予定ほ場から収穫

初期の糖度を引き上げる。具体的には地域別に栽し、２月に春植植付を行い、春植収穫は生育や登培体系や品種を選択し、高糖度原料から収穫する。

熟するのを待ってするようになり、計画的な原料実例として平成20年度から島尻マージ土壌地域で集荷が容易になってきた。つまり、製糖期間中に夏植早期収穫を推進する「生産性限界性打破事業」

原料収穫と肥培管理を交互に行い、収穫量を時期を支援している。（図５）本事業は２年１作型栽的に分散できるようになった。また12月収穫が可

培から５年４作型栽培へ移行し、土地利用効率や能となったことで、さとうきび収穫後の葉タバコ

生産性の向上を目指しているが、地力で劣るため

栽培との輪作が容易となり、さとうきび面積を拡

新植、株出とも単収が低いのが課題である。そこ

大する葉タバコ生産農家が増えた。つまり、従来で単収を支える土壌環境を向上させるべく、耕畜は夏植さとうきびを１月収穫、１年間休耕、葉タ連携し余剰バガスを利用した堆肥還元を推進してバコ２月定植ー６月収穫、８月さとうきび夏植（４いる。
（図６）②登熟期の台風襲来で製糖初期の年３作）としていたものが、夏植さとうきびを12甘蔗糖度低下が課題である。対策として耐風性に月に収穫できることで、葉タバコ２月定植ー６月

優れる農林21号を普及推進し、台風襲来年の糖度

収穫、８月さとうきび夏植（３年３作）の栽培体低下を防ぐ。一方で農林21号は発芽性が不安定系が可能になった。このことによって裸地期間がで、欠株が発生した場合は補植をしても蔗齢の巾

なくなり土壌流亡による地力低下や環境破壊を防が大きく、収量及び甘蔗糖度を低下させる大きなぐことができた。

要因となっている。発芽率向上対策として、上位
節８〜10節の若苗利用、植付後１週間以内潅水、

４．現在の取り組みと課題

苗の水浸漬をしない等を推奨している。③順調な

年内早期操業に移行して７年が経過し、地域の発芽、発根、初期生育と基準以上の単収が早期登生産農家へも認知されてきているが、未だに晩熟熟を促すと考え、低温期の春植植付時、梅雨明け

性品種を製糖初期に収穫する生産農家がおり、歩後干ばつ前、台風通過後の潮害時の潅水作業の推留低下の要因となっている。それに加えて、台風進を取り組んでいる。

の襲来する期間の拡大と勢力の巨大化が懸念される。その対策として、以下の事に取り組んでいる。

５．おわりに①品種別、作型別、糖度別搬入を確立し、製糖−159−

年内早期操業について当初社内では「歩留や企

特産種苗

第12号

業収益を犠牲にしてまで実施する必要があるのか？」などの異論もあったが、「生産農家が安心してさとうきびを生産できる環境を準備し、安定した原料確保は経営安定につながる。
」との結
論に達し、
年内早期操業に踏み切った。
原料収穫の９割以上を人力に頼っている当社地域で、さとうきび生産量の制限要因は収穫能力である。年内早期操業を開始することに伴い、生産農家は収穫作業が容易な低温・少雨時期である12月に収穫を開始し、肥培管理に忙しい３月中旬以前に収穫を終了できる

図５．生産性打破事業についてことで、高齢の生産農家の離農を防ぎ、担い手の規模拡大を可能とした。

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生産農家の「４月収穫はしんどい」との意見が年内早期操業移行への発端

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頼を得ることができたことは大きな成果だったと考える。管内地域は小規模生産農家が多いが、都市近郊農業である園芸作物や畜産業が盛んで農業に関

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心が高い地域であることから、その他↢↥ㄘኅ

作物等と連携を深め、さとうきび生産
農家はもとより地域農業から必要とさේᢱ䈘䈫䈉䈐䈶಴⩄ේᢱᩱၭ

れるような営農施策を今後も検討し実現していきたい。

図６．余剰バガスを利用した堆肥供給体制

−160−

特産種苗

特集 甘味資源作物

生産動向

第12号

さとうきび

南大東島におけるさとうきび生産の取り組み事例（大規模機械化）
大東糖業株式会社

南大東島は沖縄本島の東、約360㎞の太平洋上

南大東事業所

前田建二郎

１．南大東島のさとうきび栽培に浮かぶ東西5.78㎞、南北6.54㎞、周囲20.8㎞、南大東島のさとうきび栽培は、収穫・植え付け・総面積30.57㎢の離島である。島の周囲がせり上肥培管理などすべての工程で機械を利用する機械

がり中央部が窪んだ地形で、お盆を海に浮かべた化一貫体系が確立している。

ような形をしている。約100年前に八丈島からの以下では主な栽培工程と島の特徴的な取り組みに移民によって開拓され、以来さとうきび作を基幹

ついて紹介する。

産業としてきた。さとうきびの栽培面積は約1,（１）収穫作業450ha で、250戸のさとうきび生産者が経営してさとうきび作は収穫に最も労働力を必要とするいる。一戸あたりの耕作面積は約５ ha で沖縄県ため、機械化は収穫作業を中心に進んできた。南

の平均耕作面積0.8ha を大きく上回っている。

大東島では開拓以来、収穫作業の労働力のほとん
どを島外・海外から確保してきた。昭和40年代に

図１

−161−

ハーベスタによる収穫作業

特産種苗

第12号

図２

ビレットプランタによる植付作業

図３

点滴チューブによる潅水作業は台湾から多くの労働力が導入されていたが、本丈が高くなってからは15〜20馬力の小型トラクタ

土復帰後の政治環境の変化によりその継続が不可

を畝間に入れて行う。草丈が高くなってから小型能となったことを契機に昭和50年代前半に外国製トラクタで行う作業は中耕や防除など様々である

ハーベスタの導入が始まり収穫作業の機械化が本が、１畝ずつの作業となるため効率は悪い。

格化した。導入されたハーベスタは枯葉をほ場立（４）潅水作業

毛状態で焼却するバーン収穫タイプであった。そ南大東島は干ばつ常襲地域であり、潅水は収量の後昭和60年代から枯葉焼却を必要としないグの確保に欠かせない作業である。島の実績では，

リーン収穫タイプへ移行し現在に至っている。

かん水しているほ場はかん水していないほ場に比ハーベスタの導入と併せてトラクタやトラクタ用

べ豊作年，凶作年でも10a 当たり２〜３トンの増作業機の導入が進み、さとうきび栽培の機械化が収効果が認められ，糖度もほとんどの場合で同等進行した。また、大型機械に対応した基盤整備にかやや高い。潅水には点滴チューブが使用されより、ほ場の大区画化が行われ、１区画の平均面る。点滴チューブによる潅水は節水型で水が直接積は約１ ha となっている。南大東島の機械収穫

葉身にかからないことから、塩分が含まれ、使え率は99.7% である（沖縄県の平均は40.1%）。

る量も限られる南大東島の農業用水事情に合った（２）植付作業潅水方法である。１ ha 当たりに使用する点滴

南大東島は１月〜３月に行われる春植えが中心

チューブの総延長はおよそ7,000m で、通常はそである。植え付け準備はプラウによる耕起、ローの敷設・回収に小型トラクタを使用するが、台風

ターベータによる砕土が一般的であるが、南大東でさとうきびが倒伏した場合には、回収作業は人

島の土壌は乾燥状態では石のように固く、湿潤状の手によって行わなければならず、たいへん時間

態では作業機に山のようにこびりつく重粘土であと労力を要する。

るため適期作業はままならない。最近では耕起に（５）製糖副産物の利用

おいても作業能率の高いプラソイラがプラウの代

南大東島の土壌は大型機械による踏圧で硬化しわりに利用されはじめている。植え付けはハーベがちであり保水力も低く干ばつの影響を受けやすスタによる機械採苗が可能で作業能率の高いビい。このため土づくりの必要性は以前から言われ

レットプランタによる植え付けが主流となっていてきた。しかし島には畜産はほとんど無く、堆肥る。

などの土壌改良資材は島外に頼らなければならな（３）管理作業い。島外から導入する堆肥等の資材は、輸送コス

肥培管理は、草丈の低い生育初期や収穫後の株トなどがかかるため高価であり十分な量を散布す

出し管理は大型トラクタによって行い、生長し草ることは難しい。また病害虫の侵入を許す危険が

−162−

特産種苗

第12号

あるため慎重に進めなければならない。このようすい。このため収穫時の株引き抜きによる欠株がな状況にあって土づくりをなんとか推進するため発生しやすく、多回数の株出しは難しい。F161はに、製糖工程で排出されるトラッシュ（枯葉など

平成７年には収穫面積の98% を占めるまで普及の夾雑物）、バガス、フィルターケーキおよび廃糖

し、春植え＋２回株出しで植え替え更新するとい

蜜を細裂・混合したもの（通称：バガスケーキ）

う現在の栽培サイクルが定着した。

を土壌改良資材としてほ場に散布している。バガ

平成６年産から従来の重量取引に代わり品質取

スケーキ自体は無償で、マニュアスプレッダを使引が導入されると、F161の低糖度が問題となっ用して１トン当たり1,200円で散布している。量た。これにより農林９号、農林11号、農林15号おが限られているため、散布は新植ほ場を重点に行よび農林26号といった高糖性品種が導入され、品われ、散布量は通常10a 当たり５トン程度である。

種 の 多 様 化 が 進 ん だ。し か し こ れ ら の 品 種 はF161に比べ品質は良いが栽培管理に手がかかる。

２．南大東島の品種と栽培体系

このため収穫面積はいずれの品種も全体の１割前

南大東島では、昭和40年代の末頃から、さとう
きびの地下部の芽や成長点を食害するオキナワカ

後に留まっており、F161は依然として高いシェアを占めている。

ンシャクシコメツキ（ハリガネムシ）の被害によ

平成13年から実施されている性フェロモンを利る株出し不萌芽によって株が立ちにくくなり、新用した交信かく乱技術によるハリガネムシ防除に植面積が増大した。当年の収穫面積を確保するた

よって、ハリガネムシの被害は減少し株が立つよ

めそれまでの夏植え（８〜10月に植え付け、収穫うになった。このため現在では、多回数の株出しまで１年半かかる）から１年１作の春植えに移行が可能な高糖性品種が求められている。

した。これに伴い春植えでの多収性が品種に求められた。また、作業の機械化に合わせて機械収穫

３．今後の展開や機械による管理作業への適性も重要視されていった。

平 成 22 年 ４ 月 に 沖 縄 県 の 奨 励 品 種 に な っ た
RK96‑6049は大東島向けに開発された品種で、昭和50年代後半に導入された F161は発芽・初F161に比べ発芽性はやや劣るが萌芽性は上回り

期生育が良好で春植え収量が多く、病害虫に強く

機械収穫適性は高い。初期伸長も優れ、収量・糖栽 培 し や す い た め 一 気 に 普 及 が 進 ん だ。特 に度も高く F161に代わる品種として期待されていF161の高い発芽率は機械による採苗・植付に適しる。今後はこのような高品質で株出し性の優れたていたためビレットプランタによる植え付けを普品種を活用し、生産量の安定と生産コストの低減及させた。一方で F161は根量が少なく倒伏しやを進めていきたい。

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「特産種苗」バックナンバー
当協会のホームページに、PDF 版を掲載しています。
「特産種苗 情報誌」で検索してください。
号
発行年月
特集内容
１ 2009年１月 創刊号、雑豆（小豆、菜豆、その他）
２ 2009年４月 雑穀（アワ、ヒエ、キビ、その他）
３ 2009年７月 ハトムギ
４ 2009年９月 雑穀類の生産状況（平成17〜20年産）
５ 2009年10月 油糧作物（ナタネ、ヒマワリ、ゴマ、オリーブ）６ 2010年１月 甘しょ７ 2010年４月 ばれいしょ
８ 2010年８月 アマランサス・キノア
９ 2010年11月 雑穀類の生産状況（平成17〜21年産）
10 2011年３月 ソバ
11 2011年８月 ６次産業化

編集後記【編集後記】
本号では特集として、甘味資源作物として代表
的なてん菜、さとうきびを取り上げました。
最近は甘味控えめがブームとなっていますが、これらてん菜、さとうきびを原料としてつくられる砂糖は食生活に欠かせない食材です。砂糖の国
内自給率は約４割で、国内生産の約８割が北海道で作られるてん菜糖、約２割が沖縄県、鹿児島県
等で作られるさとうきび糖といわれています。
てん菜は北海道において畑作農業の基幹作物であり、輪作体系上重要な作物ですし、また、さと
うきびは鹿児島県南西諸島及び沖縄県における基幹作物です。ともに我が国の重要な甘味資源作物
として農業、さらには地域の経済・社会を支えています。
しかし、砂糖は国内産と外国産との間に大きな価格差があり課題となっています。このため、てん菜は農業者戸別所得補償制度が、さとうきびは
発行日
発 行

品目別の経営安定対策等の施策が講じられています。
また、てん菜、さとうきびの利用形態として砂糖の原料以外にも様々な取組がなされていますが、最近では砂糖の抽出後に残る副産物を利用してバイオエタノールの生産に向けた取組も始まっており、エネルギー原料作物としての期待が高
まっています。
本号では、てん菜、さとうきびに係る行政の取り組み、育種・品種、生産・利用技術、産地の特徴的な取り組みについて、ご専門の方々に広範にかつ詳細にご紹介いただきました。
ご寄稿下さいましたご執筆者の方々に厚く御礼申し上げます。
本特集号が甘味資源作物としてのてん菜、さとうきびの生産振興の一助となり、地域の経済・社会に寄与できれば幸いです。
（佐々木記）

平成23年11月20日
財団法人 日本特産農作物種苗協会〒107‑0052
ＴＥＬ
ＦＡＸ

印

刷

東京都港区赤坂２丁目４番１号
白亜ビル ３階
03‑3586‑0761
03‑3586‑5366

ＵＲＬ http://www.tokusanshubyo.or.jp㈱ 丸井工文社

表紙の特産農作物名（品種名）
大豆

大豆

大豆

大豆

大豆

（トヨホマレ）（トヨコマチ）（ユキホマレ） （新丹波黒） （中生光黒）大豆

大豆（エンレイ）

（青端豆）

大豆

あずき

あずき

あずき

いんげんまめ（納豆小粒） （アカネダイナゴン）（エリモショウズ）（ホッカイシロジョウズ） （白金時）

いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ（つる有大福）（つる有大虎） （福虎豆）（長鶉）いんげんまめ

えんどう

えんどう

えんどう

（大丸鶉） （つる有穂高） （大正金時） （つる無白黒）（つる有黒衣笠）
落花生（大白花） （白エンドウ） （豊寿大莢） （東北１号） （千葉小粒）

そらまめ

シカクマメ

シカクマメ

アワ

アワ

落花生
（金時）

アワ

落花生

そらまめ

そらまめ

（千葉半立ち） （早生蚕豆） （河内一寸）

キビ

キビ

ヒエ

（天草小粒） （ウリズン） （石垣在来） （南小日紅穀）（粟信濃１号） （入間在来） （黍信濃１号）（河内系２号） （２B−03）

ヒエ

シコクビエ

（２E−03）

（白峰）

シコクビエ

シコクビエ

ソバ

ソバ

ソバ

ハトムギ

ハトムギ

（秋山 77−６） （祖谷在来） （鹿屋ゾバ） （階上早生） （岩手本場） （中里在来） （黒石在来）

ハトムギ

ゴマ

ゴマ

ゴマ

ゴマ

（岡山在来）

（黒ごま）

（白ごま）

（金ごま）

（茶ごま）

ヒマワリ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

ナタネ

エゴマ

エゴマ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

（ノースクイン） （男爵薯） （キタアカリ）（さやあかね） （はるか） （メークイン）（ノーザンルビー）

馬鈴しょ

さつまいも

（シャドークイーン）（ベニアズマ）

こんにゃく

エゴマ

（農林８号） （ジュウネ） （大野在来） （新郷在来）

こんにゃく

さとうきび

＜生子
（きご）
＞

（写真・資料提供）（独）農業生物資源研究所・（独）
種苗管理センター・群馬県農業技術センター

特産種

No. 12
2011. 11

苗【特集

甘味資源作物】

二〇一一・一一

N
o
12

︻特集
甘味資源作物︼
財団法人
日本特産農作物種苗協会

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日本特産農作物種苗協会