解説
聖⼼⼥⼦⼤学教授

⾼牧

實

本⽬録作成の⽅針

本⽬録に収録する盛⽥家に関わる⽂書の整理・分類・⽬録作成の基本⽅針は、上巻の村⽅⽂書と同様、その伝存形態をくずさないことを主眼としている。乾倉（内倉）に収蔵されていた⽂書は、「乾倉収蔵分」という項⽬を⽴て、そのなかでも、「命祺翁遺品」として収納されていた分は、⼩項⽬を⽴てて⼀括して置いた。また、束ねられて伝存する⼤量の書状、仕切状、船送状などの諸書付、その束に⼊っている諸帳簿は、束としての伝存形態をくずさないよう、「書状・諸書付・その他」の項⽬を⽴てて整理し、束の付札の年号、束のなかの⽂書にみえる年号にしたがって配列した。なお、収録した⽂書は明治末年までのもので、⼤正以降のものは除外した。
分類項⽬は、「乾倉収蔵分」、「家」、「宗教」、「経営」、「酒⼤⾏事」、「株式会社定款・事業報告」、「書状・諸書付・その他」の七項⽬とした。そのほか、上巻作成後に⾒出した村⽅の⽂書を「上巻補遺」として収録し、さらに、別置されていた⼆世⼗返舎⼀九関係史料の⽬録を収録した。この⽬録作成の過程で、国⽂学研究資料館教授本⽥康雄⽒の協⼒を得た。
盛⽥家の当主と盛六

盛⽥家については、上巻でその概略を紹介したが、当主は初代から代々久左衛⾨を襲名して、現在の第⼗五代昭夫⽒に⾄っている。「代々法号覚書」などに拠って、第⼗四代までの当主の名前・⽣没年・家督相続の年をあげておこう。
盛⽥家は、村内の分家や半⽥の中埜家など村外の親類と協⼒して、その経営を拡充してきた。村内では、ことに化政期以降、親類六軒仲間、盛⽥六軒仲間、盛六と称する久左衛⾨家を本家とした親類仲間で⽥地を買⼊れ、施餓⻤など共同で仏事も営んでいた。因みに、布⼟の⼼⽉斎には、盛六の共同の位牌所がある。
幕末にかけての盛六は、久左衛⾨、太次左衛⾨、太助、権六、孫助、忠兵衛で、初代太次左衛⾨は本家第三代正家の養⼦（娘婿）、太助・孫助の両家は太次左衛⾨家の分家、権六家は太助家の分家、忠兵衛家は第四代正治の分家である。

⽂書の概要

本⽬録に収録した盛⽥家に関わる⽂書は、諸帳簿が約 2000 冊、書状・仕切状など⼀紙ものが約 78,000 点にもおよぶ。経営に関する江⼾初期以降の尨⼤な⽂書は稀有のものであり、極めて貴重である。
「乾倉収蔵分」は、内倉の乾倉に別置されて特に⼤事なものとして伝えられてきたもので、苗字・帯⼑免許状、酒者救済史料、歴代のなかで最も尊敬されている命祺翁の遺品である。なお、乾倉については⽂化⼗⼆年（1815）の「戌亥蔵普請帳」（XVIId1-2-1）がある。
「家」以降の項⽬の⽂書は、村⽅の⽂書と同様、屋敷の傍らにある新倉に収蔵されていたものである。
「家」に関しては、代々の当主および妻の法号覚書が残されている。しかし、整った系図は、現在までのところ乾倉からも⾒出せない。仏事に関するもの、⽇記など、「乾倉収蔵分」とあわせみるべきものである。
「宗教」は、江⼾中期の富⼠講、布⼟にある盛⽥家の菩提寺⼼⽉斎と⼩鈴ケ⾕の宝珠庵に関するものなのである。
「経営」に関するものが最も多く、「酒・味噌・諸営業」、「所有地・⼿作・地主」、「葡萄園」、「普請」、「頼⺟⼦・講」の⼩項⽬に分けて整理した。
「酒・味噌・諸営業」の初期のものについては、盛⽥家が網本であり、千鰯販売・廻船も営んでいたので、船・⼤綱・千鰯に関するものがある。⼤網で漁獲した鰯や⼀⾊の網本太次兵衛から仕⼊れた鰯を⼿前千の千鰯とし、⾃前の船などによって、熊野・四⽇市・⽩塚、さらに江⼾から千鰯を⼊れて、肥料の販売を⼿広く営んでいたのである。⼤福帳のうちで最も古い延宝⼋年（1680）のもの（XVIIa8）には、賃⾦・預⾦、網本⾦、新造船の経費、⽥地売買など、経営に関わることが録されている。
酒造については、天和元年（1681）の酒屋書上の「覚」（XVIIa9）が最も古く、寛⽂五年（1665）の尾張藩の初めての酒造⽶⾼改の折に太郎助名儀で酒造⽶⾼三⼗⽯として書き上げたが当年の改には酒屋久左衛⾨として書上げた旨を記したものである。くだって宝暦四年（1754）の「⼩鈴ケ⾕村諸⾝分書上」（VII247）によれば、享保⼗七年（1732）に坂井村三郎兵衛の酒株五⼗⽯と村内の孫助の三⼗⽯を買い取っているが、しかし、すでに正徳五年（1715）には三郎兵衛に酒造させ、さらに遡った元禄⼗年（1697）の「酒屋孫助酒道具書上控」（XVIIa13）が伝存しており、同じ酒造⾼三⼗⽯の孫助と太郎助が同じ家であれば、盛⽥家は早くから委託酒造を⾏なっていたことになる。酒株取得以後には、三郎兵衛などに酒造させていないし、享保⼗九年の家並帳（VII232）に、⾃家酒造を⽰す久左衛⾨屋敷内の梁四間⻑七間⽡葺の酒⻑屋がみえる。委託酒造も⼀族によるもので、因みに、孫助は正治の甥、のちの太次左衛⾨、三郎兵衛は正治の⼦で、坂井村⽯⿊三郎兵衛家の養⼦となった万吉である。
当時の酒の販路は、享保⼗六年の「⼤福売買帳」（XVIIa104）などによれば、近くの⼤野、伊勢湾対岸の津、⼤⼝、川崎、⿃⽻、紀伊の尾鷲、⻑嶋、三浦などが中⼼で、さらに江⼾の尼屋甚兵衛、池⽥屋仁兵衛、志満屋安右衛⾨とも取引していた。
「酒之帳」では、寛保四年（1744）の「⼤福酒之帳」（XVIIa140）が最も古い。
酒造とともに味噌・溜・醤油の醸造も経営の重要な柱であるが、味噌は宝永五年（1708）から始め、上州⼤⾖、美濃⼤⾖、伊勢塩を仕⼊れ、近くの布⼟、⼀⾊、河和、伊勢の四⽇市、川崎、紀伊の⻑嶋、尾鷲などに販売していた。
いつの頃からかは未詳なあら、仕⼊れや地売中⼼の販売を扱う和泉屋が設けられている。延享四年（1747）の「⼤福⼩座売帳」（XVIIa151）の裏表紙に「和泉屋久左衛⾨」として初⾒し、その後の和泉屋の「勘定指引帳」などがある。なお、⽂化五年（1808）に和泉屋が店⽅として本家から分⽴している。
⾦融関係では、尾張藩からの⼩鈴ケ⾕村拝借⾦の運⽤について「⼤福⾦銀借帳」などにみえるのが注⽬されよう。
盛⽥家の経営が拡充したのは第九代命親、第⼗代英親、第⼗⼀代命祺の代で、化政期から明治⼆⼗年代に⾄るその時期に、酒造をはじめとする⽂書が最も多い。
酒造⽶⾼も天明⼋年（1788）の改⾼ 600 ⽯で、寛政以降 900 ⽯前後を酒造し、天保⼋年（1837）当時には、新たに五⼋⼋⽯の株を買って、⼀、⼀⼋⼋⽯に増加している。化政期には、江⼾への販売も増加してはいるが、江⼾での市場競争激化にともない、伊⾖、相模への道売りを増し、ことに、知多、三河、伊勢、志摩、紀伊への販路を拡張して、銘柄も⼭印、剣菱、⽩鶴を中⼼に、⽼松、⼆⾒、花盛など種類を多くしている。⽼松については酒造する河和会所（のち半⽥へ移転）があり、中埜半六家の養⼦となった盛⽥友吉が担当していた。
天保以降には江⼾への販売が中⼼で、その量も以前の数倍に達しており、⽩鶴、剣菱、⽼松、⽩梅、花盛、無印、⼦⽇松、若松、⽩鶴、猩々、よし野など銘柄もさらに増え、ことに、現在も酒造されている⼦⽇松が次第に主要な銘柄となっていった。江⼾での取引先は、尼屋甚四郎、同利兵衛、鴻池太郎兵衛、同栄蔵、播磨屋喜兵衛、⿅島五郎助、近江屋、溜屋久兵衛、鳴海の江⼾店千代治郎兵衛などである。その間、酒造量を増やすため元治元年（1864）に北蔵酒造場を新設している、
明治に⼊ると、幕末より減少してはいるが東京への販売を続け、三河、伊勢、志摩、紀伊、ことに近くの⼤野の油屋六右衛⾨、野間の松本屋弥平次、半⽥の中埜⼜左衛⾨との取引きを増し、駿河への販路を拡張して、清⽔に中埜⼜左衛⾨と共同経営の中泉現⾦店を開設した。当時、清⽔の次郎⻑と交際があったという。
和泉屋では、江⼾、浦賀から仕⼊れる〆粕・⼲鰯・種粕の肥料のほか、紙、茶、莨、芋などを扱い、ほかに、油店を設け、嘉永三年（1850）には上野間村に和泉屋味噌店を開いて、味噌などの醸造販売部⾨を拡充し、やがて明治元年（1868）に和泉屋味噌店を清⽔屋と改めた。また、幕末から⼭泉を使⽤するようになっている。そのほか、嘉永六年には、半⽥の中埜三家と共同で、
江⼾⼤伝⾺町組⽊綿問屋への買継権をもつ⼤野の浜島伝右衛⾨の⽊綿問屋を買取って、浜島⽊綿店を経営し始めている。その間、江⼾、津橋などへの運漕には、⼿前船の宝衆丸、受宝丸、乗宝丸、敬豊丸を使⽤し、さらに半⽥などの船を利⽤していた。
こうした⼀連の経営拡充は、弘化⼆年（1845）に兄英親の代理を勤め、ついで英親の跡を継いだ命祺が⾏なったところで、それと同時に経営⽅針も⼤幅に改められた。前代までに経理⾯で和泉屋が本家から分⽴し、また、蔵⽅が設けられていたが、命祺は、味噌店開設と同時に、蔵⽅を酒造⽅と蔵⽅に分け、それぞれ各部⾨の独⽴採算制を採⽤した。蔵⽅は、酒造⽅、味噌店などへの貸⾦の利⾜、掟⽶などの収益⾦、融通⽅からの預⾦を運⽤している。
したがって、各部⾨の数多い種類の諸帳簿が作成されるようになっており、明治に⼊っても、その系統をひく、盛⽥本家、蔵⽅、盛⽥本店、北蔵、清⽔屋、浜島店の諸帳簿が作成されている。
次の命彦の代に会社が設⽴されると、盛⽥合資会社と盛⽥本家の帳簿にまとめられるようになったのである。
「所有地・⼿作・地主」の項⽬の⽂書には若⼲江⼾初期のものもあるが、中期以降の、ことに化政期以降の地主経営にともなう⼩作納帳、掟⽶帳の類が多い。化政期以降、三河の前浜・平七新⽥などの⽥地が買⼊れられ、明治には、武豊、東⼤⾕、富貴など知多郡⼋ケ村と三河碧海郡三ケ村に四⼆町余の⼟地があった。盛⽥家は、新⽥元締・⽀配⼈に委託して経営したり、地所係を設けていた。明治⼗年代末から⼆⼗年代の初め頃に、葡萄園の事業との関係で碧海郡の⼟地は売却されている。そうした⼟地および経営にかかわる⼟地台帳、掟⽶帳、地租改正に関連するものがあり、そのなかに葡萄園に関するものも含まれている。なお、「乾倉収蔵分」にも地所関係の史料があるので、あわせみる必要がある。
「葡萄園」の⽂書は、命祺が明治政府の勧業政策にそって、知多の官有林を開墾して葡萄を栽培しワインを醸造しようと計画した事業に関するものである。六貫⼭など 500 町歩をこえる丘陵地に葡萄園を造成するための計画、官有林払下げ、開墾、葡萄苗の仕⼊、植付などについて、明治⼗三年から⼆⼗⼀年にかけての記録が開墾簿六冊にみえ、明治⼗五年から⼗九年まで、農商務⼤輔品川弥⼆郎をはじめ政府関係などへ出した書状や来信を録した書信留、ほかに絵図、地券などがある。明治⼗四年、六貫⼭、⼩松⾕の開墾地に苗蔓種を植え、枯苗が多く出たものの、その補充を続け、さらに計画を拡⼤しながら分借⼈を集め、⾺耕転機を⼊れ、キュルク（コルク）や樽の⼿配も始めて、四年⽬の⼗七年に漸く若⼲のワイン醸造に成功し、品川弥⼆郎にも贈り、他県からの⾒学者も多く来園するまでになっていたが、翌⼗⼋年フィロキセラの⾍害が発⽣し、やがてこの事業を断念せざるを得なくなったのである。なお、その間、命祺は福沢諭吉とも交流をもった。
「酒⼤⾏事」は、盛⽥家が⻄浦組の酒⼤⾏事に任命されいた時期の⽂書で、寛政五年（179）の「御国中申⾣戌亥四ケ年概樽数家別帳」（XVIII3）や、⽂化⼗⼆年（1815）の「酒造御⽤留」（XVIII8）をはじめ、当時の⻄浦組の酒造全般について知ることのできる⽂書がある。酒⼤⾏事の任命状は「乾倉収蔵分」にある。
「株式会社定款・事業報告」は、明治⼆⼗年代から四⼗年代にかけて、盛⽥家が株主であった会社、あるいは役員となっていた会社の定款・事業報告である。
「書状・諸書付・その他」は、⾯状など村⽅の⽂書も含むが、酒・味噌関係の書状、仕切状、船送状、酒⼤⾏事、葡萄園、地所、困窮者救済、⾦融、中泉・浜島関係など、極めて種類が多く、主として下巻全体にわたるものである。それぞれの束のなかの若⼲のものについて内容を摘記して置いた。
「⼆世⼗返舎⼀九関係史料」は盛⽥家に庇護を受けて滞在しながら書き残した稿本や書留の類である。『花紅葉宝⼭姥』は、天保⼗三年（1842）に江⼾⾺喰町錦森堂から刊⾏しようとした稿本で、源頼光が海賊苅家太郎を退治するストーリーのなかに、坂⽥⾦時が⾥⼈に教えたという盛⽥家の酒の銘柄をあげ、また、酒造りの場、⼦の⽇、猩々、⽩雪、⽟川、はつ⾳、胡蝶などの挿絵を⼊れて、盛⽥家の酒を宣伝しようとしたものである。書留の⼤部分は、相当枚数ずつこよりで綴じられているが、それぞれの内容は雑然としている。しかしその作業は本⼈⾃⾝によりものと思われるので、原形を崩すことを避け、⼤まかな表題を付した。仏教関係の抄録・雑記を主とするが、ひろく漢籍・国書・医書等にもわたり、近世⽂⼈の博学多才の程をうかがうことができる。天保七年頃から消息不明といわれている⼆世⼗返舎⼀九のものであるだけに、極めて貴重なものである。
なお、以上の⽂書による研究に、篠⽥壽夫⽒「知多酒の市場―盛⽥久左衛⾨家の場合―」（豊⽥⼯業⾼等専⾨学校「研究紀要」⼀六号）、「知多の在郷商⼈経営―安政六年の盛⽥久左衛⾨の家の場合―」（同⼀⼋号）、本⽥康雄⽒「⼆世⼗返舎⼀九の漂泊―盛⽥家⽂書について―」（『国⽂学研究資料館紀要』⼀⼆号）がある。本解説はこれら両⽒の研究に多く依拠しており、両⽒に謝意を表する。