市町紹介レシピ一覧※表記スペースの都合上、レシピ数は最大で15品まで掲載しております。
市町名

レシピ集（発行元）

四日市かぶせ茶レシピ（四日市市）

かぶせ茶－ハン、かぶせ茶プチパン、かぶせ茶の茶殻の佃煮、かぶせ茶おにぎり、かぶせ茶しゃぶしゃぶ、かぶせ茶だし巻き、魚の蒸し焼き（かぶせ茶風味）、かぶせ茶白玉 かぶせ茶みつがけ、かぶせ茶入り鬼まんじゅう、かぶせ茶ティラミス、かぶせ茶ミルク、かぶせ茶シフォンケーキ、かぶせ茶ムース、アイスミルクかぶセーキ

四日市かぶせ茶レシピ２（四日市市）

とうもろこしのお茶っこまぶし、ちくわの磯部揚げ風、かぶせ茶衣のから揚げ、茶あん蒸し、かぶせ茶おこわ、かぶせ茶餃子、ペペロン茶ーノ、かぶせ茶いももち、かぶせ茶クレープ、かぶせ茶プリン、かぶせ茶ぬれおかき風、お茶あられ、かぶせ茶蒸しパン、かぶせ茶水まんじゅう、かぶせ茶琥珀糖 他

四日市 残したい味 郷土の食文化（四日市食生活改善推進連絡協議会）

桑名

北勢
食文化
圏

掲載レシピ

祭りずし、じゃこ飯、とり飯、むかごご飯、五目煮、おからの煎り煮、こいこく、らくがん、たくあん、こんにゃく、こうじ味噌

うつべ自慢の郷土めし（内部地区市民センター）

大名炊き、押し寿司、なますの落花生和え、なすの麹漬け、塩餅、ふところ団子、報恩講汁、蒸し餅、トマトだれ

日永梅林 梅レシピ集（日永地区市民センター）

梅香るとんてき春巻き、梅のおからクッキー、梅の白黒ごま団子、おにぎり風梅ばーがー、梅の五平餅

郷土料理 八郷汁（八郷地区市民センター）

八郷汁

四日市とんてき（広報よっかいち）

四日市とんてき肉ごはんのレシピ（広報よっかいち）

肉ご飯

赤須賀の海の幸レシピ集（赤須賀漁業組合）

はまぐりの酒蒸しあぶりチーズ、はまぐりのフライ丼、しじみ汁、しじみバター醤油炒め、しじめコンソメスープ、しじみラーメン

はまぐり・しじみを育む桑名の漁業（桑名市立中央図書館）

はまぐりの酒蒸しあぶりチーズ、しじめコンソメスープ、しじみラーメン

魚魚鈴 おすすめレシピ（鈴鹿市漁業協同組合）あさりの押し飯、シーフードサフランライス、鯵の串揚げ、小鯵の南蛮漬け、穴子の桜蒸し、鰯のグラタン、鰯のターメリックバーグ、鯛の潮汁、塩魚汁貝焼き、車海老薄衣揚げ、かにの爪とむきえびの揚げ物、かれいの変り揚げ、スズキの葛うち、鯛のアラ煮、鯛しんじょ生姜あん 他

鈴鹿の食材を使ったレシピ（鈴鹿市）

里芋炊き込みご飯、梅入りじゃこ飯、葉ネギお好み焼き、粉茶入り耳うどん、ほうれん草カルボナーラ、切り干し大根おやき、ほうれん草入りオムレツ、里芋の竜田揚げ、こうなごのくぎ煮、和風ロール白菜、白ねぎグラタン、リコピンスープ、おにまんじゅう、ほうれん草のパウンドケーキ、がらがら 他

煎茶・かぶせ茶の淹れ方（鈴鹿市抹茶ブランド化研究会）

煎茶、かぶせ茶鈴鹿

作ってみよう！郷土料理 ガラガラおろし（鈴鹿市） ガラガラおろし
郷土料理 ガラガラおろし（愛宕地域づくり協議会） ガラガラおろし
手作りお菓子レシピ 抹茶プリン（鈴鹿市）

抹茶プリン

亀の市メニュー（亀山市）

大根と鶏のゆずこしょうマヨ和え、白菜と春雨の甘辛煮、菜の花のあぶ玉煮、ブロッコリーとかまぼこのペペノンチーノ、具だくさんキッシュ、洋風そばめし、トマトの巣ごもり焼き、きゅうりのキムチ炒め、かぼちゃのミートローフ、芋きんつば、里芋だんごの揚げ出し、大根の中華そぼろ煮、たけのこの揚げ出し、大根の唐揚げ、さつまいものミートグラタン 他

地産地消レシピ（亀山市）

黒米入りぼた餅、いちご大福、米粉ロールケーキ、粉茶のカップケーキ、うめジャムクレープ、米粉の粉茶ロールケーキ、米粉のパウンドケーキ、米粉のサブレ、米粉のお茶サブレ、粉茶いもようかん
亀山茶団子とたっぷり野菜の春雨スープ

亀山

いなべ いなべ市の公式キッチン（クックパッド）

鼎のそば焼き、立田の五平餅、川原のロールケーキ、むかごご飯 他

木曽岬 郷土料理 ボラ雑炊（木曽岬町観光協会）

ボラ雑炊

まこも料理レシピ（マコモクラブ）
菰野朝日
川越

残したい味 郷土の食文化（四日市食生活改善推進連絡協議会）
残したい味 郷土の食文化（四日市食生活改善推進連絡協議会）
残したい味 郷土の食文化（四日市食生活改善推進連絡協議会）

まこもの天ぷら、揚げだしまこも、まこもの肉巻き、まこもの炊き込みごはん、いも炊きまこも、まこも茸の胡麻味噌和え、まこもの中華ソテー、まこもの塩焼きそば、まこもの甘酢あんかけ、まこものピリ辛炒め、まこもチャーハン、まこものにらともやしの炒めもの、まこものサラダ、鶏とまこものペペロンチーノ、まこもグラタン 他
ずいきの巻きずし、肉ご飯、がり、にじますの塩焼き、僧兵汁、ほうれん草の白和え
たけのこの削りがつお煮、げんこつ飴、ちゃつししび飯、かわつの押しずし、ぼら飯つ乃めぐみレシピ（津市農林水産物利用促進協議会）

津ぶっこかるかん、NEW津ぎょうざ～津づくしあんかけ～、茶ぎょうざ、カレーのラウンドぎょうざ、ブロッコリーとじゃがいものグラタン、野菜のチーズ焼き、ブロッコリーコロッケ、ブロッコリーバーグ、ブロッコリーの八宝菜、キャベたまクラムチャウダー、グリーンシチュー、しいたけと野菜のハンバーグ焼き、ふわふわかに玉、サクッとろっ三重ロール、やみつきキャベっ津じねんじょしんじょう 他

美杉の味（美杉村 村づくり仕掛人チーム）

いたどりの一夜漬、ラッキョウ入りサラダ、山菜の天ぷら、きぬかずき、たにしの惣菜、ゆり根のみそ和え、じゃが芋のさんしょ味噌和え、柿釜、しめじのから揚げ、竹の子まんじゅう、わらびのベーコン巻、しいたけのフライ、落ち鮎の子持ちこぶ巻、うどのベーコン炒め、そうめんかぼちゃのサラダ 他

河芸地域特産品レシピ（河芸地区特産品開発研究会）

黒米おはぎ、河芸のにぎやか畑寿司

松阪のすき焼き（松阪市）

すき焼き

松阪赤菜レシピ（松阪農業協同組合）

松阪赤菜の肉巻き、赤菜の花咲く和風ピザ、ロール赤菜

和食博士になろう（松阪市）

あいまぜ、いちご大福

松阪鶏焼き肉アレンジレシピ

棒棒鶏、チンジャオロース、サバの竜田揚げ、味噌マヨネーズ、麻婆茄子、伊勢うどん（松阪鶏焼き肉バージョン）、サンドイッチ、スタミナ丼

深蒸し煎茶の美味しい淹れ方（松阪市茶業協同組合）

深蒸し煎茶

あおさ焼きレシピ（松阪市）

あおさ焼き

多気

伊勢いもレシピノート（多気町応援プロジェクト）

とろろ汁、伊勢いも甘辛つくね、伊勢いもおきつねコロッケ、揚げとろ

明和

明和町の学校給食をアレンジした
明和町特産品活用レシピ（明和町）

彩りあなごちらし寿司、切干大根のカレー炒め

特産加工品を使用した地元料理レシピ（大台町）「ゆずっこ」ひんやりゼリー、「みょうが味噌」炒め、「柚子ドレッシング」サラダ

スモークチーズを使ったレシピ（宮川森林組合）

燻製チーズとアボカドのチョップドサラダ、しいたけの燻製チーズ焼き、燻製チーズのロールサンド

えごまをつかった美味しいレシピ（ＪＡ多気奥伊勢えごま倶楽部）

がぼちゃ豆乳スープのえごまオイルかけ、えごま饅頭

伊勢の食材手帖（伊勢市）

ねぎのチーズのせ、ねぎ山椒だれ、なすとトマトの夏カレー、伊勢あさり漁師飯の焼きおにぎり ひつまぶし風、
アサリとなばなのリゾット、いちごのレアチーズケーキ風
オープンサンド（ポーチドエッグ＆かぼちゃサラダ）

島・食の文化祭（島の旅社）

あらめ巻、タコめし、キンコ、あらめとナスのごま味噌和え、アジの干物、菅島風のり炒め、サメのたれ、コノシロのさつま揚げ、小エビの唐揚げ、サワラむし飯、わかめの味噌がけ、わかめ入りライスコロッケ、しらすのかき揚げ、めひびの天ぷら、ちりめん茶漬け 他

志摩市の公式キッチン（クックパッド）

わかめとベーコンの炒め物、大豆と田作りの揚げ物、アラメの炒め物、牡蠣の炊き込みごはん、サバチップス、かつおみそ、ヒシビ煮魚、いわしのレモン揚げ、おんこ寿司、カツオの佃煮風、チーズinサバーグ、ヒジキご飯、大豆とにんじんのスープ、カツオのミンチカツ、もずく酢 他

きらりレシピ集（志摩いそぶえ会）

あわびステーキ、伊勢えびみそ汁、バタ貝のしぶれ煮、かきのみそ焼、カツオ茶漬け、カツオの志摩風邪タタキ、真珠てこね寿司、おんこ寿司、ウツボの煮付け、さめなます、ぶり大根、めひび汁、ミルの酢の物、アラメの炒め物、イカのはわし 他

度会

度会茶スイーツレシピ（クックパッド）

粉末度会茶deチーズケーキ、粉末度会茶deシフォンケーキ、粉末度会茶de、粉末度会茶deういろう、度会茶deわらびもち、度会茶deアイスボックスクッキー

大紀大紀町レシピ（大紀町）

落花生ごはん、牛乳寒天、へんば焼、鯖の南蛮漬、べっこう丼

南伊勢町の公式キッチン（クックパッド）

なまぶしサンド、かつおの生節炊込みご飯、鯛のアクアパッツァ、シーフードあおさパエリア、さつまいもココアケーキ、ヒロメの佃煮、アッパ貝の炊きこみご飯、あおさ蒸しパン、華やかチラシ、おさつピラフ、ヒロメぶっかけうどんアッパ貝かき揚げのせ、ねぎじゃこトースト
ほうれん草の白玉団子、鶏ももタンドリーチキン、ヒロメとツナの炒め物 他

南伊勢町 郷土料理（南伊勢町）にうお、ふきみそ、うつぼのから揚げ、うけじゃ、けんちゃん、茶粥、塩ぎり、はぎの味噌汁、あおさの天ぷら、貝柱の天ぷら、イカのみそ汁、つわぶきの煮物、かしわ餅、魚そうめん、鯛めし 他

古和浦のツワブキ寿司（南伊勢町）

ツワブキ寿司

津中
南勢
食
文化
圏

松阪大台

伊勢

鳥羽

伊勢志
摩
食
文化
圏

志摩南伊勢

名張伊賀
食
文
化
圏

牛汁の作り方（名張牛汁協会）

牛汁

伊賀産 な種油のおいしいレシピ（黄）（伊賀市）

大学芋＆大学かぼちゃ、かぼちゃとキムチのオイル和え、クリームチーズのドレッシング、白菜の即席オイル漬け、大根のペペロンチーノ風、さつまいもとかぼちゃのクッキー

伊賀産 な種油のおいしいレシピ（緑）（伊賀市）

ゴーヤチップス、いっせん焼き、彩り野菜のそうめん、油あげのピザ風、糸こんの焼きそば風、じゃがいももちの田楽風

伊賀市小学校給食献立1（伊賀市）

伊賀牛のしぐれ煮、ひのな漬け、大根のみそ汁

伊賀市小学校給食献立2（伊賀市）

伊賀肉牛丼、キャベツと小松菜の和えもの、白鳳梨

伊賀市小学校給食献立3（伊賀市）

豆腐田楽、はくさいのゆかり和え、ひじきとれんこんの炒め煮

伊賀市小学校給食献立4（伊賀市）

栗ごはん、小魚のゴマからめ、白菜漬け、しょうが入りのっぺい汁

伊賀市食生活改善推進連絡協議会考案レシピ1

伊賀肉のすきやき風煮

伊賀市食生活改善推進連絡協議会考案レシピ2

牛肉とブロッコリーのゴマダレ和え

伊賀市食生活改善推進連絡協議会考案レシピ3

伊賀牛しぐれ煮

伊賀市食生活改善推進連絡協議会考案レシピ4

ミルフィーユビーフカツ

伊賀市食生活改善推進連絡協議会考案レシピ5

ずいきの酢の物

伊賀市食生活改善推進連絡協議会考案レシピ6

切り干し大根の甘酢漬け

伊賀市食生活改善推進連絡協議会考案レシピ7

きんぴらごぼう九鬼町 郷土料理 （九鬼町）

鯵（アジ）のすがた、押しずし、こねずし、イカの塩辛、サバの煮みそ、つみれ汁（すり身）、こなます、ブリのべっこう寿司、まんぼうの煮物、まんぼうのさしみ

伊賀尾鷲

東紀州郷土料理レシピ集（東紀州地域振興公社） 梶賀のあぶり東紀州
食文化圏

熊野地鶏レシピ（熊野市ふるさと振興公社）

モモ肉の塩焼き、ムネ肉の鶏しぶ煮、ささみの茶碗蒸し、手羽の筑前煮、モモ肉ムネ肉の鶏すき、モモ肉のかやくご飯、熊野地鶏のおいしい塩焼き、熊野地鶏ムネ肉の新姫ねぎポン

めはりレシピ（熊野たかな振興会）

めはり寿司、たかな巻き、つぶら巻き

紀北

東紀州郷土料理レシピ集（東紀州地域振興公社）

生節とくき漬け、アオサ汁、大敷き汁、マンボウの肝和え、さんま寿司、おし寿司

御浜

東紀州郷土料理レシピ集（東紀州地域振興公社） 太刀魚のお寿司、さんばい

紀宝

紀宝町の伝統食 なれ寿司（紀宝町）

熊野浅里のなれ寿司【国体・大会の関係者へ料理を提供する施設の方へ】
国体関係者への生ものを使用したレシピの提供はお控えください。