[ 鹿大農学術報告第 66 号，p8-17, 2016]

遺伝子組換え作物の安全性審査と表示制度に関する考察
田代正一†（農業経済学研究室）
平成 27 年 1 月 10 日 受理

要

約

遺伝子組換え作物の本格的な商業栽培は 1996 年に米国で始まった。現在，米国で栽培されているトウモロコシ，ワタ，
ダイズなどの大半は組換え作物である。我が国では食用及び家畜飼料用の組換え作物はこれまで商業栽培されていないが，海外で生産された組換え作物が大量に輸入されている。今後，世界の人口増加が予想される中で，食料の安定供給のために遺伝子組換え作物が不可欠だとする見解がある。その一方で，遺伝子組換え技術が食品の安全性や生態系に及ぼす影響を懸念する人々もいる。本稿では，最初に，遺伝子組換え作物の概要，世界におけるその栽培状況を把握する。次に，我が国における遺伝子組換え食品の安全性審査と表示制度について考察する。最後に，TPP 協定との関連で遺伝子組換え食品の表示制度について懸念される論点を指摘する。
キーワード : 遺伝子組換え作物，安全性審査，表示制度，TPP 協定

１．はじめに親から子へと受け継がれる生物の形質は生物が持つ様々なタンパク質の働きによって決まる。生物体の中でタンパ

米国で遺伝子組換え作物の本格的な商業栽培が始まった

ク質を作り出すための設計図にあたるのが遺伝子であり，のは 1996 年のことである。それ以降，遺伝子組換え作物

DNA ( デオキシリボ核酸 ) と呼ばれる化学物質からできては世界各地で栽培されるようになり，その栽培面積は年々いる。DNA の化学構造は生物一般に共通であるが，その並増加している。2014 年現在，世界 28 ヵ国で遺伝子組換え

び方は生物種固有のものとなっている。

作物が栽培されており，その栽培面積は１億 8,150 万 haに達している（注１）。

遺伝子組換え技術とは，ある生物種から特定のタンパク質を作り出す遺伝子を取り出し，別の生物種の中に導入す

現在，我が国で商業栽培が行われている遺伝子組換え作る技術である。遺伝子が導入された生物種は，本来それが物は観賞用の青いバラのみであり，食用や家畜飼料用に利持っていなかったタンパク質を生成し，その働きにより新用される遺伝子組換え作物は商業栽培が規制されている。

たな形質を獲得できるといわれている。

しかし，海外で生産された遺伝子組換え作物は大量に輸入

米国では 1973 年に遺伝子組換えの基礎技術を用いて，され流通しているのが現状である。今後，世界の人口増加

大腸菌を人為的に形質転換させることに成功している。遺が見込まれる中で，食料の安定供給のためには遺伝子組み

伝子組換え技術が確立された当初は微生物において実用化

換え作物が不可欠だとする見解が喧伝されている。その一が進められた。例えば，ヒトのインスリンは遺伝子組換え方で，異なる生物種の遺伝子を人為的に組み込む遺伝子操の微生物を利用して大量生産が可能となり，医薬品として作に対して，食品の安全性や生態系への影響を不安視する

普及するようになった。

声が根強いのも事実である（注２）。

このような遺伝子組換え技術を用いて新たに作り出され本稿では，このように評価が分かれる遺伝子組換え作物

た作物が遺伝子組換え作物である。植物に他の生物種の遺について，その概要と栽培状況を把握した上で，我が国に伝子を導入する主な方法として，植物に寄生する細菌を利おける安全性審査と表示制度のあり方について考察し，遺用する「アグロバクテリウム法」や，金やタングステンの伝子組換え食品をめぐる今後の課題について言及する。

微粒子に遺伝子を付着させ，高圧のガスを利用して植物に直接打ち込む「パーティクルガン法」などがある。

２．遺伝子組換え作物の概要

植物を対象とした遺伝子組換え技術は 1980 年代半ばに確立され，その後，農作物の品種改変に応用された。そし†：連絡責任者：田代正一 ( 生物生産学科農業経済学研究室 )Tel: 099-285-8619 , E-mail: tashiro@agri.kagoshima-u.ac.jp
1)

Clive James (2015)2)
マリー＝モニク・ロバン (2015)

9

田代

正一

て 1994 年には，完熟しても日持ちがよいことを売りにしク質（Bt 菌）を生成する遺伝子である。害虫の消化管内た遺伝子組換えトマトが米国で開発され販売されている。

はアルカリ性のため，このタンパク質の分解されない部分

さらに 1996 年には，害虫に抵抗性のあるトウモロコシやが腸内の受容体と結合し，殺虫効果を示すとされる。人やダイズなど，主要品目で遺伝子組換え作物の商業栽培が始

その他の哺乳類動物では，タンパク質が酸性の消化液によまっている。なお，このような遺伝子組換え作物やそれをって分解され，また腸内の細胞に結合する受容体がないた原材料とする加工食品は，あわせて「遺伝子組換え食品」

め，食べても影響がないといわれる。このような害虫抵抗と呼ばれている ( 注３)。

性作物はトウモロコシやワタ，ジャガイモなどで実用化さ現在，実用化されている遺伝子組換え作物には，特定の除草剤の影響を受けない除草剤耐性作物や，殺虫剤を使用れている。
（３）ウイルス抵抗性作物や特定の栄養成分を含む作物

しなくても害虫を防ぐことができる害虫抵抗性作物があ

このほかに，ウイルスに感染しにくい形質が付与されたる。このほか，ウイルスに抵抗性をもつ作物や特定の栄養

遺伝子組換え作物としてパパイヤなどがある。パパイヤ

成分を人為的に増やした作物なども実用化されている。こは，パパイヤ・リング・スポット・ウイルス (PRSV) に感

れらの特徴を簡単にまとめると以下の通りである。

染すると，果実の表面にリング状の斑点ができ，糖度が下（１）除草剤耐性作物

がるなどの病害を受ける。このウイルスに抵抗性を持った

除草剤耐性作物とは，グリホサート（製品名：ラウンドアップ）など特定の除草剤に耐性を持つ遺伝子組換え作物

遺伝子組換えパパイヤが米国のハワイ州などで栽培されている。

である。グリホサートは植物の生育に必要なアミノ酸を合

また，オレイン酸やリシンなど特定の栄養成分を多く含成する酵素の働きを阻害するため，あらゆる植物種に対しんだ遺伝子組換え作物も開発されている。その代表的なもて有効な除草剤だといわれている。除草剤耐性作物には，のとして高オレイン酸ダイズや高リシントウモロコシがあ

これらの除草剤の影響を受けない酵素を生成する遺伝子がる。高オレイン酸ダイズには，血中のコレステロール値を組み込まれている。

低下させる効果があるとされる。また，高リシントウモロ

従来は，作物や雑草の種類，生育の状況に応じて複数のコシは家畜の飼料として利用され，飼料に添加するアミノ除草剤を選択し散布する必要があった。しかし，除草剤耐酸の量を減らすことができるといわれる。このほか，ビタ性作物では，グリホサートなど１種類の除草剤を散布する

ミン A のもとになるβ - カロテンを多く含むコメ（ゴール

ことで，すべての雑草を駆除することができる。結果的にデンライスと呼ばれる）やスギ花粉症を緩和する効果があ

除草剤の使用量を減らし，生産者の手間やコストの軽減にるとされるコメの開発なども行われている（注５）。

つながるとされている。除草剤耐性作物はダイズのほか，
トウモロコシ，ナタネ，ワタ，アルファルファ，テンサイ

３．遺伝子組換え作物の栽培状況などでも実用化されている。
しかし近年，米国ではグリホサートに抵抗性のある強力

本稿の冒頭でも述べたように，2014 年に遺伝子組換えな雑草の出現が報告されており，新たな問題が生じている。

作物の商業栽培を行った国は世界で 28 ヵ国であった。こ除草剤耐性作物の栽培面積が増加したことによりグリホサのうち 20 ヵ国が発展途上国，８ヵ国が先進国であった。

ートの利用量も増加し，そのことがさらに強力な雑草を生この情報は遺伝子組換え作物の普及推進団体である国際ア

み出した可能性がある。そのため，グリホサートより強力

グリバイオ事業団（ISAAA）が発表したものである（注６）。

な除草剤の開発が求められているという報告もある（注ISAAA によると，遺伝子組換え作物の栽培が世界で最も進４）。

展しているのは米国であり，北米ではカナダ，メキシコで（２）害虫抵抗性作物

も栽培が行われている。そのほか，中南米（カリブ海を含む）

害虫抵抗性作物には，チョウやガ，コウチュウ類など特ではブラジル，アルゼンチン，パラグアイなどの 11 ヵ国，定の昆虫の幼虫が食べると死んでしまうタンパク質を生成

アジアではインド，中国，パキスタン，フィリピン，ミャする遺伝子が組み込まれている。この遺伝子組換え作物をンマー，バングラデシュの６ヵ国，ヨーロッパではスペイ

食べた昆虫は死んでしまうため，圃場で増殖することがでン，ポルトガル，チェコ，ルーマニア，スロバキアの５ヵ

きず，食害を抑えることができる。害虫抵抗性作物に組国，さらにアフリカでは南アフリカ，ブルキナファソ，ス

み込まれている遺伝子はバチルス・チューリンゲンシス

ーダンの３ヵ国で商業栽培が行われている。この中で栽培(Bacillus thuringiensis) という土壌細菌が持つタンパ

面積が大きい米国，ブラジル，アルゼンチン，インド，カ本田伸彰（2010）は遺伝子組換え食品に関する論文や資料を幅広く渉猟しており、非常に有益な参考文献である。本稿執筆に際して大いに参照させて頂いたことを記して謝意を表する。
3)「除草剤グリホサート効かぬ雑草

4)

米で勢力を拡大中」『朝日新聞』2009 年 5 月 22 日。

5)本田伸彰（2010）

6)

Clive James (2015)。ISAAA の情報は公的機関によって確認されたものではないが、ほかに利用できる統計情報が得られないため、本稿では参考情報として利用させていただいた。

遺伝子組換え作物の安全性審査と表示制度に関する考察

10

ナダの上位５ヵ国で全体の 89％を占めている。また，南あり，これら主要４品目で１億 7,700 万 ha，全体の 97.5

北アメリカ大陸の国々で全体の 87％超が栽培されている％を占めている ( 図２)。

（表１及び図１）。

各作物の栽培総面積に占める遺伝子組換え作物の割合をみると，トウモロコシが 32％，ダイズが 79％，ワタが 70％，

表１

世界の遺伝子組換え作物栽培面積（2014 年）

順位

国名

栽培面積
（万 ha）

栽培作物

ナタネが 24％であり，遺伝子組換え作物への転換はダイズにおいて最も進んでいることがわかる（図３）。
世界的に実用化が進んでいる遺伝子組み換え作物は，大1

米国

トウモロコシ , ダイズ , ワタ , ナタネ ,7,310 テンサイ , アルファルファ , パパイヤ ,スクワッシュ

2

ブラジル

4,220ダイズ , トウモロコシ , ワタ

3

アルゼンチン

2,430ダイズ , トウモロコシ , ワタ

4

インド

1,160ワタ

5

カナダ

1,160

6

中国

7

パラグアイ

390ダイズ , トウモロコシ , ワタ

あったこと，米国政府の政策的な後押しがあったこと，大

8

南アフリカ

290トウモロコシ , ダイズ , ワタ

規模生産者を中心に遺伝子組換え作物の栽培に経営経済的

9

パキスタン

270ワタ

なメリットがあったことなどが考えられる。

10

ウルグアイ

160ダイズ , トウモロコシ

11

ボリビア

100ダイズ12

フィリピン

80トウモロコシ

13

オーストラリア

50ワタ , ナタネ

ナタネ , トウモロコシ , ダイズ , テンサ
イ
ワタ , パパイヤ , ポプラ , トマト , ピー
390
マン

きく分けると除草剤耐性，害虫抵抗性，その両方の性質を併せ持つ「スタック」品種に分けられる。2014 年の栽培面積を形質別に見みると，57％が除草剤耐性，15％が害虫抵抗性，28％がスタック品種であった。その中で近年はスタック品種の栽培が増加している（図４）。
このように遺伝子組換え作物の栽培面積が急速に拡大してきた背景として，種子・農薬製造企業による営業努力が

４．組換え作物の国内流通と安全性審査
現在，我が国では食用及び飼料用として遺伝子組換え作物が大量に流通しているが，これらはすべて海外から輸入

14

ブルキナファソ

50ワタ

15

ミャンマー

30ワタ

16

スペイン

20トウモロコシ

17

メキシコ

10ワタ , ダイズ

18

コロンビア

10ワタ , トウモロコシ

19

スーダン

10ワタ

輸入されており，その数量は１年間に 1,600 ～ 1,700 万ト

20

チリ<10トウモロコシ , ダイズ , ナタネン（日本のコメ生産量の約２倍）に及ぶと推定されている

21

ホンジュラス<10トウモロコシ

（表２）。

22

ポルトガル

<10トウモロコシ

2015 年 11 月現在，我が国では「食品衛生法」と「食品されたものである。国内で商業栽培が行われている遺伝子
組換え作物は我が国で開発された観賞用の「青いバラ」だ
けであり，それ以外の組換え作物は条例等によって商業栽
培が規制されている。そのため食用及び飼料用としてトウモロコシ，ダイズ，ナタネなどの穀物や油糧種子が大量に

23

キューバ

<10トウモロコシ

安全基本法」にもとづく安全性審査を経たダイズやトウモ

24

チェコ

<10トウモロコシ

ロコシなど８種類，303 品種の作物が食品として流通を認

25

コスタリカ

<10ワタ , ダイズ

められている（表３）。また「飼料の安全性の確保及び品

26

ルーマニア

<10トウモロコシ

27

スロバキア

<10トウモロコシ

28

バングラデシュ<10ブリンジャル（ナス）合計
資料：バイテク情報普及会

18,150
http://cbijapan.com//wldgenetic/cultivation

質の改善に関する法律」と「食品安全基本法」にもとづき，安全性が確認された６種類，81 品種の作物が飼料として流通を認められている。
国際アグリバイオ事業団（ISAAA）によると，遺伝子組換え作物の承認件数は，2014 年 10 月現在，我が国が米国を抜いて第１位である。ISAAA の情報によると，1994 年か

世界の遺伝子組換え作物の栽培面積は，米国で主要作物

ら 2014 年 10 月までに 38 の国・地域（37 ヵ国 + ＥＵ 28 ヵ国）の商業栽培が始まった 1996 年には 170 万 ha に過ぎなかっで 3,083 件の承認が行われた。その中で承認件数が最も多たが，2014 年には１億 8,150 万 ha に増加している。作物

かったのは日本の 201 件，２位は米国の 171 件であった。

の品目別栽培面積はダイズが 9,070 万 ha( 全体に占める割

３位以下はカナダ（155 件），メキシコ（144 件），韓国（121

合は 50％ )，トウモロコシが 5,520 万 ha( 同 30％ )，ワタ件），オーストラリア（100 件），ニュージーランド（88 件），

が 2,210 万 ha( 同 14％ )，ナタネが 900 万 ha( 同５％ ) で台湾（79 件），フィリピン（76 件），ＥＵ（73 件），コロ

11

田代

正一

（万ha）	
 
8000	
  

米国	
 

7000	
  

ブラジル	
 
6000	
  

アルゼンチン	
 
カナダ	
 

5000	
  

インド	
 
4000	
  

中国	
 

3000	
  

2000	
  

1000	
  

0	
  
1996	
   1997	
   1998	
   1999	
   2000	
   2001	
   2002	
   2003	
   2004	
   2005	
   2006	
   2007	
   2008	
   2009	
   2010	
   2011	
   2012	
   2013	
   2014	  

資料：バイテク情報普及会

http://cbijapan.com//wldgenetic/cultivation	
 	
 	
 

図1

主要国における遺伝子組換え作物の栽培面積（万ha）	
 20000	
  18000	
  16000	  ナタネ	
 14000	  ワタ	
 12000	  トウモロコシ	 10000	
  

大豆	
 

8000	
  
6000	
  
4000	
  
2000	
  
0	
  
1996	
  

1997	
  

1998	
  

1999	
   2000	
  2001	
   2002	  

資料：バイテク情報普及会

図22,700	
  

ナタネ	
 

2003	
  

2004	
  

2005	
   2006	
  

2007	
  

2008	
  

2009	
   2010	
  2011	
   2012	
  

2013	
  

2014	
  

https://cbijapan.com//data/data	 世界の遺伝子組換え作物栽培面積 ( 作物別 )部には非遺伝子組換え作物に対する根強い需要がある。現

900	
  

在，我が国がほとんど輸入に頼っているダイズは，世界の栽培面積の８割近くを遺伝子組換えダイズが占めている。

非組み換え	 ワタ	
  1,190	
  2,510	
  遺伝子組み換え	 2,030	  大豆	 そのため日系の商社などは，海外の農家に非組換えダイズを栽培してもらうため，遺伝子組換えダイズに比べて 25

9,070	  

〜 30％の割増金を払う場合もある。それでも非組換えダ
12,880	  トウモロコシ	 イズの確保が容易でないため，日系の商社では非組換えダ

5,520	
  イズの新たな調達先を開拓する動きも見られる（注８）。
0	
  2,000	
  4,000	
  6,000	
  

資料：バイテク情報普及会

図38,000	
  10,000	
  12,000	
  14,000	
  16,000	
  18,000	
  https://cbijapan.com//data/data	 20,000	  （万ha）	
 遺伝子組換え作物と非組換え作物の栽培面積 (2014 年 )ところで，我が国で遺伝子組換え作物を栽培・流通させるには，その作物が生物多様性に悪影響を及ぼさないこと，
及び食品や飼料として安全性に問題がないことを国に確認

ンビア（73 件），南アフリカ（57 件），中国（55 件）の順

してもらう必要がある。国の審査手続きはおよそ以下のよであった（注７）。海外では諸般の事情で承認が遅れていうなものである（注９）。

る遺伝子組換え作物も，我が国では世界最速のスピードで（１）生物多様性への影響

承認されていることがわかる。

遺伝子組換え作物の開発業者や輸入業者などの申請者

このように，我が国では遺伝子組換え作物が海外から大は，日本国内で同作物を栽培する際に，あるいは海外から量に輸入されているが，その一方で食品加工メーカーの一

食品や飼料の原材料として輸入する際に「生物多様性影響

Clive James (2015)「大豆の調達 険しい道」『読売新聞』2008 年 6 月 30 日。
「遺伝子組み換えしない大豆

7)
8)

大豆を強化
9)

丸紅、11 年めどに輸入３倍増」『朝日新聞』2009 年 5 月 3 日。

厚生労働省医薬食品局食品安全部（2011）ブラジルで大量生産

三井物産」『読売新聞』2009 年 5 月 12 日。
「遺伝子「非組み換え」遺伝子組換え作物の安全性審査と表示制度に関する考察

12

遺伝子組換え作物を食品として利用する際には，申請者（万ha）	
 （開発業者など）は同作物の安全性に関する書類を添えて20000	
  18000	
  

国に申請しなければならない。それを受けて厚生労働大臣

16000	
  14000	
  は「食品衛生法」と「食品安全基本法」にもとづき，内閣スタック（害虫抵抗性/除草剤耐性）	
 
害虫抵抗性	
 12000	  府の食品安全委員会から意見を聴取した上で審査を行う。

除草剤耐性	
 10000	
  

申請された食品が人の健康を損なうとは認められない場合

8000	
  

には，審査を経た旨が公表される。また，食品安全委員会

6000	
  
4000	
  

では，国内外のガイドラインを基本に策定された基準に従

2000	
  

って安全性の評価を行っている。

0	
  
1996	
   1997	
   1998	
   1999	
   2000	
   2001	
   2002	
   2003	
   2004	
   2005	
   2006	
   2007	
   2008	
   2009	
   2010	
   2011	
   2012	
   2013	
   2014	  

資料：バイテク情報普及会

図4

主な評価事項として，(1) 元の作物はこれまで食されてhttps://cbijapan.com//data/data	 世界の遺伝子組換え作物栽培面積 ( 形態別 )きたか，(2) 組み込んだ遺伝子は何か，(3) 新しく生成されるタンパク質が人間にとって有害であったりアレルギー

表2

GM 作物の推定輸入量、輸入比率 (2012 年 )を誘発したりしないか，(4) 予想外の有害物質が作られて( 単位 : 千トン , %)GM の推定
輸入量

供給量
国産

トウモロコ
シ

海外産

11,1239,788

88であれば容認するという考え方に立っている。これは「実

ブラジル

1,837

1,359

74

質的同等性」と呼ばれる考え方である。

575

488

84.9

実質的同等性に関して言えば，例えば，農薬の成分が含

その他

1,355

-

-

まれるように組み換えられた作物は，構成成分がもとの作

小計

14,890

11,63578.1

物と大きく異なっているわけであるから，同等なものとは

1,762

1,638

93

のではなく医薬品として普及することになると考えられ

ブラジル

545

480

88.1

る。医薬品の場合は食品よりもさらに厳しい安全性評価が

カナダ

376

304

80.9

その他

44

-

-

小計

2,727

2,422

88.8

カナダ

2,332

2,238

96

その他

77

-

-

アルゼンチン

236

国産
ナタネ

海外産

においては，遺伝子を導入する前の食品と同程度のリスク

米国

米国

海外産

いないか，(5) 栄養素等の量が大きく変化していないか，などが評価される。なお，遺伝子組換え食品の安全性審査

-

国産

ダイズ

GM 輸入
比率

いえない。そのような場合には，食品として世の中に出す

2

小計
合計
（参考）主食用コメ 国産

2,409

2,238

92.9

20,262

16,295

80.4

8,183

-

-

資料：農林水産省「食料需給表」、財務省「貿易統計」

求められるが，遺伝子組換え作物では「実質的同等性」の考え方のもとで，そのような安全性評価は免除されている。
表3

食品として販売・流通が承認されている遺伝子組換え作物
作物

種

類

ダイズ
（20 品種）

除草剤耐性 , 高オレイン酸形質 , 害虫抵抗性 , 害虫抵抗性＋除草剤耐性 , 高オレイン酸形質＋除草剤耐性等

トウモロコシ（201 品種）

害虫抵抗性 , 除草剤耐性 , 高リシン形質 , 耐熱性α - ア
ミラーゼ産生 , 乾燥耐性 , 害虫抵抗性＋除草剤耐性 , 乾燥耐性＋害虫抵抗性＋除草剤耐性等

遺伝子が目的どおり働いているか，(2) 元の植物と比べてジャガイモ
害虫抵抗性 , 害虫抵抗性＋ウイルス抵抗性
（８品種）
ナタネ
除草剤耐性 , 除草剤耐性＋雄性不稔性 , 除草剤耐性＋稔（20 品種）性回復性
ワタ
除草剤耐性 , 害虫抵抗性 , 害虫抵抗性＋除草剤耐性（45 品種）
テンサイ
除草剤耐性
（３品種）
アルファルファ
除草剤耐性
（５品種）
パパイヤ
ウイルス抵抗性（１品種）

大きさや形に変化はないか，(3) 有害物質が生産されてい資料：厚生労働省医薬食品局食品安全部（2015）

評価書」を提出し，国の審査を受けなければならない。農林水産大臣と環境大臣は「遺伝子組換え生物等の使用等の規制による生物の多様性の確保に関する法律」(「カルタヘナ法」) にもとづき，学識経験者から意見を聴取した上で生物多様性影響について審査を行う。
生物多様性への影響を評価する際には，(1) 導入されたないか，(4) 野外での生育状態や越冬性に変化はないか，(5) 交雑の程度が元の作物と比べて変化していないか，などが確認される。
（２）食品としての安全性（３）飼料としての安全性
遺伝子組換え作物を飼料として利用する際も，開発業者
は安全性に関する書類を添えて国に申請を行う。農林水産

13

田代

大臣は「飼料安全法」と「食品安全基本法」にもとづき，

正一（１）日本における表示制度

農業資材審議会及び食品安全委員会から意見を聴取した上我が国における遺伝子組換え食品の表示制度は「農林物で安全性を確認する。安全性の確認が行われた飼料は速や資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」( いわゆ

かに公表されることになっている。

る「JAS 法」) と「食品衛生法」にもとづき，2001 年 4 月

評価の際には，(1) 新しく生成されたタンパク質が家畜に開始された。2015 年 12 月現在，ダイズ，トウモロコシ，に有害ではないか，(2) 新しく生成されたタンパク質や家

ジャガイモ，ナタネ，ワタ，アルファルファ，テンサイ，

畜の体内で変化したタンパク質が畜産物を通じて人間に害パパイヤの８種類の農作物と，それらを原材料とする豆腐，を及ぼさないか，が確認される。

スナック菓子など 33 品目の加工食品が遺伝子組換え表示

遺伝子組換え作物（食品）の国の審査は以上のような観の対象となっている（表４）。

点と方法で行われているが，多くの場合は評価を受けよう

ただし，導入された遺伝子や生成されたタンパク質が加とする申請者が提出した書類の審査のみであり，第三者機

熱や精製などの加工過程で分解され，現在の分析技術では関による動物実験や圃場栽培実験によって安全性や環境へ検出できない食品は表示の義務がない。具体的には，醤油，の影響をチェックすることは求められていない。従って，

ダイズ油，コーンフレーク，水飴，異性化液糖，デキスト

申請者が提出したデータの信頼性をどのように確保するの

リン，コーン油，菜種油，綿実油，砂糖などは「遺伝子組かという問題は残されている。

換え」の表示義務はない。これらの食品は組換え作物を原

我が国では，
遺伝子組換え作物の野外での栽培に対して，国の規制に加えて，独自の条例やガイドラインを設ける自材料にしている可能性がきわめて高いが，我が国の制度では義務的表示を免除されている。

治体が増えている。2004 年に茨城県で指針が作られたのまた，通常は表示対象となっている加工食品でも，次のをはじめ，2006 年には北海道や新潟県で条例が制定され場合は表示不要である。(1) 遺伝子組換え作物が「主な原ている。こうした動きの背景には既存の農作物と遺伝子組材料」ではない場合，(2) 包装・容器の面積が 30 平方セ

換え作物との交雑を防ぎ，農産物の地域ブランド・イメー

ンチメートル以下の場合，(3) 惣菜屋や飲食店などのいわ

ジを守る目的がある。さらに，遺伝子組換え作物に対するゆる「対面販売」の場合である。なお，ここで（1）の「主住民の不安意識も反映していると見られる。

な原材料」とは，全原材料（水を除く）の重量に占める割

組換え作物の商業栽培を規制する自治体の条例等に対し合が上位３位まで，かつ５％以上のものである。遺伝子組て，バイテク企業関係者からは不満の声も聞かれる。例え換え食品を原材料に使った加工食品でも，同食品が重量でば，日本バイオテクノロジー情報センター代表の冨田房男

４位以下，割合で５％未満の含有量であれば「遺伝子組換

氏は次のように述べておられる。

え」の表示は不要である。

「日本は，世界で有数の遺伝子組換え作物の輸入国である。

遺伝子組換え食品に義務づけられている表示は，基本的種類も量も多い。トウモロコシは，世界一の輸入国である。

に「遺伝子組換え」と「遺伝子組換え不分別」の２通りでダイズも消費量の約 95％が輸入に頼っていることも現実ある。遺伝子組換え作物の使用が明確な場合には「遺伝子である。しかしながら商業栽培は，青いバラ以外はない。

組換え」と表示し，遺伝子組換え作物と非遺伝子組換え作

これは，北海道の条例のように実質的に商業栽培を禁止し物を流通過程で明確に分離していない場合は「遺伝子組換ているからであるが，科学的な根拠の全くない感情的なもえ不分別」と表示しなければならない。

のと言える。
（中略）これからの地球環境，特に乾燥や局

また，組成や栄養価が従来のダイズと比べて著しく異な所的かつ極端な気象変動に対応するには，遺伝子組換えにる高オレイン酸ダイズなどは，それらを原料とする加工食よる速やかな育種が望まれている。/ 農業が，家業ではな

品に表示義務がある。この場合には，導入された遺伝子やく産業になることを願っている。」（注 10）。

タンパク質が検出できるか否かを問わず，「大豆（高オレ

世界には遺伝子組換え作物で人類を救いたいと考えていイン酸遺伝子組換え）」などと表示しなければならない。

る科学者は少なくないだろう。ただ，バイテク企業から発また，以上の義務的表示とは異なり，任意に「遺伝子組信される情報を無批判に受け入れ信奉することは「科学的」換えでない」と表示できる場合がある。それは，原材料のな態度とはいえない。後述するように，遺伝子組み換え食

流通過程で非組換え作物を分別し，生産者から流通業者，

品に対する人々の不安や関心は近年世界的な広がりをみせ

輸出入業者を経由するたびに証明書を取得し，すべての証ており，それは人々の無知や誤解，非科学的な感情論とし明書が揃っている場合である。このような流通管理の方法て一刀両断できる問題ではない。

は IP ハンドリング ( 分別生産流通管理 ) と呼ばれる。IP
ハンドリングされた非遺伝子組換え作物及び加工食品は

５．遺伝子組換え食品の表示制度「遺伝子組換えでない」と表示してもよい。

冨田房男（2014）。冨田氏は「遺伝子組換え作物は、安全性が十分に立証されているにもかかわらず、日本の消費者が口にする機会がないため、実際に消費者が遺伝
子組換え食品を食べられる機会を作りたい」として、現在の日本の遺伝子組換え作物・食品に対する不寛容な状況に一石を投じることを目的に、独自に納豆製品を開発・発売されている。冨田氏が開発された納豆は原材料に米国産除草剤ラウンドアップ耐性遺伝子組換え大豆を 95％使用しているという（http://www.a-hitbio.com/news/
index.html）。
10)

遺伝子組換え作物の安全性審査と表示制度に関する考察

表4

その完全な分別は困難であり，組換え作物が最大で５％程

遺伝子組換えついて表示義務がある加工食品
加工食品

14

原材料となる農産物

度混入する可能性がある。我が国では，このような考え方にもとづいて，適正に IP ハンドリングされたダイズ及び

1

豆腐・油揚げ類

大豆

2

凍豆腐、おから及びゆば

大豆

3

納豆

大豆

4

豆乳類

大豆

ことになっている（注 11）。

5

みそ

大豆

（２）欧米における表示制度

6

大豆煮豆

大豆

現在，世界では少なくとも 60 ヵ国において遺伝子組換

7

大豆缶詰及び大豆瓶詰

大豆

え食品の表示制度があると言われている。ところが，組換

8

きな粉

大豆

え食品発祥の地，米国にはその制度がなく，組換え食品で

9

大豆いり豆

大豆

10

1 から 9 を主な原材料とするもの

大豆

11

大豆（調理用）を主な原材料とするもの

大豆のため米国の消費者は通常は遺伝子組換え食品であること

12

大豆粉を主な原材料とするもの

大豆を知らずに消費している。2012 年にカルフォルニア州で

13

大豆たん白を主な原材料とするもの

大豆

表示の義務化を求める住民投票が行われ，2013 年にもワ14

枝豆を主な原材料とするもの

枝豆

シントン州で同様の住民投票が行われたが，両州とも賛成

15

大豆もやしを主な原材料とするもの

大豆もやし

16

コーンスナック菓子

とうもろこし17

コーンスターチ

とうもろこし18

ポップコーン

とうもろこし新たな法律として成立している。さらに，全米 29 州で遺19

冷凍とうもろこし

とうもろこし伝子組換えの表示義務化に関する 84 の法案が議会に提出

20

とうもろこし缶詰及びとうもろこし瓶詰

とうもろこしされている。コネティカット州やメーン州では，法案はす21

コーンフラワーを主な原材料とするもの

とうもろこしでに可決されており，いくつかの近隣の州が参加すれば，

トウモロコシについては，５％までなら意図せざる混入を認めている。すなわち，組換え作物が混入していてもそれ

22
23

コーングリッツを主な原材料とするもの（コ
とうもろこしーンフレークを除く）
とうもろこし（調理用）を主な原材料とする
とうもろこしものが５％以下であれば「遺伝子組換えでない」と表示できるある旨を表示する義務がない。例外的に，遺伝子組換え高オレイン酸ダイズのように，作物の組成や栄養価が既存の食品と比べて著しく異なる場合のみ表示の義務がある。そ

49％，反対 51％で表示の義務化は実現しなかった。しかし，
カルフォルニア州やワシントン州での挑戦は全米でこの問題に対する人々の関心を高め，2014 年５月には，東部バーモント州で表示を義務化する法案が州議会で審議され，法案が有効になると報じられている（注 12）。
一方，ＥＵでは，2003 年に成立した「食品・飼料規則」と「表示・トレーサビリティ規則」により表示方法が定め

2416 から 20 を主な原材料とするもの

とうもろこしられている。最終製品に組換え遺伝子が含まれるか否かに25

ポテトスナック菓子

ばれいしょ

かかわらず，遺伝子組換え作物から製造された食品や飼料

26

乾燥ばれいしょばれいしょ

27

冷凍ばれいしょばれいしょ

28

ばれいしょでん粉

ばれいしょ

29

25 から 28 を主な原材料とするもの

ばれいしょ

30

ばれいしょ（調理用）を主な原材料とするも
ばれいしょ
の

31

アルファルファを主な原材料とするもの

アルファルファ32

てん菜（調理用）を主な原材料とするもの

てん菜

物８種類，加工食品 33 品目に限定されており，すべての33

パパイヤを主な原材料とするもの

パパイヤ

食品を対象とするＥＵやオーストラリアに比べると条件が

資料：農林水産省 (2013)には，その旨を表示する義務がある。さらに，ＥＵでは，組換え作物の意図せざる混入の比率が 0.9％未満であれば「遺伝子組換えでない」旨の表示ができる。オーストラリ
アではこの比率は１％以下とされている。なお，日米欧豪の各国における表示制度の現状を整理すると表５の通りである（注 13）。
我が国では，前述のように，表示義務の対象範囲が農作緩い。意図せざる混入の比率も我が国では５％まで認められており，ＥＵやオーストラリアの規制より緩やかである。

ところで，現実の農産物及び加工食品の取引の実態とし

醤油，食用油，異性化液糖などの加工食品や家畜飼料につて，IP ハンドリングを適切に行うことにより，最大限のいても，ＥＵでは表示義務があるが，我が国ではそれがな

努力をもって非遺伝子組換え作物を分別しようとしても，い。そのため，2009 年 9 月の消費者庁創設を機に表示義遺伝子組換え食品の表示制度については、農林水産省（2013）、消費者庁 (2015) を参照。
大西睦子 (2014)、Stephanie Strom（2014）13)
椎名隆ほか（2015）
11)
12)

15

田代

正一

務の厳密化を求める消費者の声が高まり，2010 年度からなど約 3,000 人が集結し，大きな市場シェアを占めるモンの新たな「消費者基本計画」において，具体的な施策としサントの除草剤「ラウンドアップ（Roundup）」などに抗議て遺伝子組換え食品の表示義務の拡大などについて検討すの声を上げた。世界保健機関（WHO）は先日，ラウンドアることが盛り込まれている（注 14）。

ップの主成分に「発がん性の恐れがある」とする報告書を発表している。

表5

モンサントが 2003 年に遺伝子組み換え綿を導入した西各国における遺伝子組換え食品の表示義務

アフリカのブルキナファソでは約 500 人が首都ワガドゥグ

米国

ＥＵ

日本

豪州

×

○

○

○

従来品と組成が大きく異なるもの

○

○

○

○

ＤＮＡやタンパク質が残存する食品

×

○

○

○

このほかロサンゼルス（Los Angeles），ブラジルのリオ

ＤＮＡやタンパク質が残存しない食品

×

○

×

×

デジャネイロ (Rio de Janiero)，チリの首都サンティア

食品以外の飼料

×

○

×

×

表示義務が生じない最大混入率（％）

−

0.9

5

1

表示義務
（表示が必要になる事例）（Ouagadougou）でデモ行進した。デモ参加者らは，遺伝子組み換え技術が健康に及ぼす影響について「独立研究」が実施できる形を目指し，モンサントの種子の作付けを 10
年間見合わせるよう要求した。

ゴ（Santiago）などでも同様のデモが行われた。モンサン
トは今のところ取材要請に応じていない。」（注 17）注） ○：表示義務あり、×：表示義務なし、-：記載なし
資料：椎名隆ほか (2015) p.76

遺伝子組換え食品に不安を覚える消費者にとって，食品を購入する際の判断材料として表示制度の整備は重要である。そのような中，2015 年 10 月，TPP 交渉の「大筋合意」

６．結びにかえてが発表された。内閣官房 TPP 政府対策本部の「環太平洋パートナーシップ協定（TPP 協定）の全章概要」によると，2008 年に起きた世界的な穀物価格の高騰とその後の食遺伝子組換え食品関連では，組換え食品の承認手続きの透料危機をうけて，北米では遺伝子組換え小麦の商業栽培を

明性の向上，未承認作物の混入問題の情報共有化，そして，解禁するよう求める農業者の動きがある（注 15）。小麦はそれらの問題を扱う特別の作業部会設置などが明記されてパンやパスタの主原料であるため消費者の抵抗感が強く，いる（注 18）。この作業部会がどのような位置づけになる

これまで組換え小麦の開発は遅れていたが，今後は主食用のか現時点では明らかではないが，今後，組換え食品の安の作物でも遺伝子組換えの普及が進む可能性がある。我が全性審査の簡略化などが作業部会で実質的に決定されてい国でも組換え作物を輸入するだけでなく，政府が率先してく可能性がある。

組換え作物を栽培し，その上で是非を検証すればよいといった積極推進派の意見がある（注 16）。

また，遺伝子組換え食品の表示は TPP 協定の「第８章貿易の技術的障害（TBT）」にも関わりがある。内閣官房の「全その一方で，遺伝子組換え食品に反対する市民の運動は章概要」では「遺伝子組換え食品表示を含め，食品の表示

世界的な広がりを見せている。ここでは，その一例を紹介

要件に関する日本の制度の変更が必要となる規定は設けらしてみたい。

れていない」とされているが，今後新設される作業部会で「米農業バイオ大手モンサント（Monsanto）と同社の遺伝

この問題が取り上げられる可能性は大いにある。そうなる

子組み換え作物や農薬に反対するデモ「マーチ・アゲインと，これまで TPP 交渉で行われてきたような密室協議が繰スト・モンサント（March Against Monsanto）」が 23 日，

り返され，国民は決定事項だけを知らされる事態にもなり

米州，アフリカ，欧州にまたがる 40 か国以上の約 400 都

かねない。

市で一斉に行われ，大勢の人たちが街頭に繰り出した。

さらに，TPP には「投資家対国家の紛争解決」（ISDS）

オキュパイ（Occupy，占拠）運動によって始められたこ

条項が組み込まれている。投資家が投資先の国家の政策にのデモは今年で３回目。スイスではバーゼル（Basel）やよって被害を受けた場合，同条項にもとづいてその国家をモルジュ（Morges）でデモがあり，約 2,500 人が参加した。

「投資紛争解決国際センター」（ICSID）などに訴えることモルジュにはモンサントの欧州・アフリカ・中東事業の拠ができる。例えば，我が国で遺伝子組換え食品に関する表点がある。

示制度が厳格化され，その結果，同食品の需要が減少する

また，
パリ（Paris）では，グリーンピース（Greenpeace）などした場合，外国企業が損害賠償を求めて日本政府を訴をはじめとする環境保護団体や，環大西洋自由貿易地域

える事態も想定される。また，そのような外圧を利用して，（TAFTA）に反対する運動「ストップ TAFTA（Stop TAFTA）」

制度の厳格化を求める消費者の動きを押さえ込み，逆にそ「遺伝子組み換え表示岐路 消費者庁創設で厳格化機運」『日本経済新聞』2010 年 4 月 7 日。
「世界の GM 小麦 開発機運高まる / 穀物高騰引き金」『日本農業新聞』2009 年 8 月 4 日。
16)
小島正美（2009）17)
AFP (2015)18)
内閣官房 TPP 政府対策本部（2015）14)15)

遺伝子組換え作物の安全性審査と表示制度に関する考察

16

れを緩和しようとする動きが出てくるかもしれない。この覧」2015 年 11 月 15 日

ように，TPP 協定の成立を機に遺伝子組換え食品をめぐる[8] マリー＝モニク・ロバン『モンサント−世界の農業を我が国の表示制度は大きく後退していく可能性がある。こ

支配する遺伝子組換え企業』作品社，2015 年のことは消費者の選択の自由を脅かす重大な問題であるだ[9] 内閣官房 TPP 政府対策本部「環太平洋パートナーシッ

けに，今後注意深く見ていく必要があると筆者は考える。

プ協定 (TPP 協定 ) の全章概要」2015 年 11 月 5 日[10] 農林水産省「遺伝子組換え食品の表示」2013 年 1 月

参考文献

2 3 日 （ h t t p : / / w w w . m a f f . g o . j p / j / f s / f_label/f_
processed/gene.html）[1] AFP「世界各地で反モンサント・デモ，遺伝子組み[11] 農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課「組換え換 え 作 物 な ど に 抗 議 」2015 年 5 月 24 日（http://www.

DNA 技術応用飼料及び飼料添加物の安全性に関する確認を

afpbb.com/articles/-/3049642）

行った飼料及び飼料添加物一覧」2015 年 11 月 12 日

[2] バイテク情報普及会公式サイト（http://cbijapan.

[12] 大西睦子「米国でもやっと始まった『遺伝子組み換com）

え食品』をめぐる戦い」2014 年 9 月 20 日 (http://www.

[3] Clive James, Global Status of Commercialized

huffingtonpost.jp/foresight/genetically-modified-food_

Biotech/GM Crops: 2014 (Executive Summary), ISAAA,

b_5608162.html)

2015 (http://www.isaaa.org/resources/publications/[13] 椎名隆，石崎陽子，内田健，茅野信行『遺伝子組換

briefs/49/)

えは農業に何をもたらすか』ミネルヴァ書房，2015 年[4] 本田伸彰「遺伝子組換え作物をめぐる状況」国立国会[14] 消費者庁「早わかり食品表示ガイド」2015 年 11 月

図書館『調査と情報』No.686.2010 年（http://www.caa.go.jp/foods/qa.html）[5] 小島正美「記者の目[15] Stephanie Strom, Vermont Will Require Labeling

作物

輸入するだけの遺伝子組み換え

国が率先し栽培・検証せよ

食料戦略の国民的議論

of Genetically Altered Foods, The New York Times,

必要」『毎日新聞』2009 年 4 月 28 日

April 23, 2014[6] 厚生労働省医薬食品局食品安全部「遺伝子組換え食品[16] 冨田房男「遺伝子組換え作物の商業栽培の世界の動

Q ＆ A」2011 年 6 月 1 日改訂第９版 .

向と日本」アメリカ穀物協会ニュースレター『NETWORK』[7] 厚生労働省医薬食品局食品安全部「安全性審査の手続

No.79，2014 年 5 月を経た旨の公表がなされた遺伝子組換え食品及び添加物一

17

田代

正一

Safety Assessment and Labeling Regulations for Genetically Modified Crops in Japan
Shoichi TASHIRO†(Laboratory of Agricultural Economics)

Summary
The first genetically modified (GM) crops became commercially available in the United States in 1996, and now GM crops varieties
constitute the vast majority of corn, cotton and soybean crops grown in the US. However, in Japan, commercial cultivation of GM
crops for food and feed has not been implemented until now. Nevertheless, GM crops produced in foreign countries are imported inlarge quantities. In the future, the population of the world is expected to grow; therefore, some people hold the view that GM crops
are essential for a stable food supply. On the other hand, there are people who are concerned about the effect of gene recombination
technology on the safety of food and its ecological impact. In this paper, the author sets out to analyze the situation regarding thecultivation of GM crops around the world. This analysis is followed by an examination of the safety and labeling systems of GM foods
in Japan. Finally, future issues surrounding the labeling system of GM foods under the TPP are addressed by the author.
Key words: genetically modified crops, safety assessment, labeling system, TPP.
†: Correspondence to: Shoichi Tashiro (Laboratory of Agricultural Economics)
Tel:099-285-8619 , E-mail: tashiro@agri.kagoshima-u.ac.jp