調理長 師傅 C he f d e C u is ine
大久保 武志 T ak e s hi O k u b oPrices including consumption tax. An additional 13% service charge will be added. Request you to please inform us of any food allergies, dietary or religious restrictions that you may have.
表記税込価格に別途 13％のサービス料を加算させていただきます。
お客様あるいはお連れ様の食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、あるいは宗教上の理由がある食物について、当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問はスタッフへお尋ねください。
在標記税加税的價格上另外加上 13% 的服務費／如䓟對任何食物過敏 或宗教信仰 請告知我們的服務員

To uko u東江
1 person
お一人様毎位￥9,900We will be taking last orders for the course at 8:00 p.m.
コース料理のご注文は、20時までとさせていただきます。

Seasonal "chill and grill" appetizers
沖縄食材を使った広東式焼き物入りの前菜盛り合わせ

彩色焼味盆

Sauteed Okinawa diamond squid and scallop with Sichuan pepper
沖縄産ソデイカと帆立の青山椒強火炒め

藤椒炒双鮮

Thick soup with mozuku seaweed and king crab meat
沖縄県産もずくとタラバ蟹の上湯とろみスープ

水雲鮑絲羹

Peking duck with pineapple and prawn with mango mayonnaise
パイン入り北京ダッククレープ包み焼き天然大海老のマンゴーマヨネーズソース
片鴨伴蝦捲

Steamed ﬂame snapper and Okinawa sea lettuce; ﬁsh sauce
天然アーサーとアカマチの蒸し物フィッシュソース

紫菜蒸鮮魚

Singapore rice vermicelli with Okinawa shallot
島らっきょう入りシンガポール焼きビーフン

星州炒米粉

Tapioca with coconut milk and Okinawa brown sugar
沖縄黒糖入りココナッツタピオカミルク

四季精美點

Sho uka ko u
松花江
1 person
お一人様毎位￥13,200

We will be taking last orders for the course at 8:00 p.m.
コース料理のご注文は、20時までとさせていただきます。

Seasonal "chill and grill" six appetizers
鮑入り旬の冷菜と焼き物六種前菜盛り合わせ

錦銹美麗盆

Sauteed scallop and prawn with Macadamia nuts
北海帆立と、天然大海老強火炒め マカダミアナッツと共に

夏果炒双鮮

Thick soup with king crab meat, wax gourd and bird's nest
タラバ蟹と冬瓜の上湯とろみスープ 燕の巣のせ蚧肉烩官燕Peking duck with crepe and seafood wrapped in yuba soy skin
北京ダッククレープ包みと海鮮入り湯葉の包み揚げ

片鴨伴腐煎

Wok fried Wagyu beef loin with honey black pepper
黒毛和牛ロース肉のハチミツ黒胡椒炒め

蜜椒和牛肉

Fried rice with asari cram and Chinese leeks
アサリの佃煮と韮のチャーハン

蜆肉韮菜飯

Fig jelly with lychee
ライチ入り愛玉ゼリー

Additional menu with special price 特別価格でご追加いただけます。
北京ダック クレープ 1枚Peking duck with crepe

鮮果凍愛玉￥1,430

Ko uga
黄河
1 person
お一人様毎位￥16,500

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コース料理のご注文は、20時までとさせていただきます。

Seasonal seven 'chill and grill' appetizers
旬の食材を使った七福一口オードブル

口福華麗拼盆Sauteed king crab meat, abalone and wax gourdin Shangtang starch sauce with sea urchin
タラバ蟹と鮑、冬瓜の上湯雲丹あんかけ海胆蟹肉鮑魚

Wagyu beef loin shabu-shabu style with special sesame sauce
黒毛和牛ロース肉の湯引き 特製胡麻ソースと共に翡翠白灼牛肉Stewed Matsuwa lobster in spicy shrimp sauce
松輪産伊勢海老の海老味噌スパイシー仕立て

馬拉盞焗龍蝦Steamed soup with Chinese softshell turtle anddried shiitake mushroom; bird's nestt
スッポンと干し椎茸入り薬膳蒸しスープ 燕の巣を添えて水魚准杞官燕

Stir-fried noodle with diamond squid and scallop of starchy sauce
北海帆立とソデイカ入りあんかけ焼きそば

海鮮䓻煎炒麺Okinawa citrus fruit's mousse with fresh fruits
シークワーサームースのフルーツ添え

Additional menu with special price 特別価格でご追加いただけます。
北京ダック クレープ 1枚
Peking duck with crepe

季節時果點品￥1,430Chef's Okubo Special Course ~Gifts from Okinawa~
料理長大久 保武志が贈る〜武陵桃源コース 沖縄からの贈り物〜

Under the rich sun and sea breeze of Okinawa, carefully selected ingredients areelevated into exquisite Chinese cuisine by renowned chef Takeshi Okubo. At "Karin",
you can savor a unique and exclusive "Okinawa" experience that cannot be found elsewhere.
Don't miss this opportunity to enjoy our exceptional dishes.
沖縄の豊かな太陽と海風を受けて育った厳選食材を、名シェフ大久保武志が卓越した技術で珠玉の中国料理へと昇華させます。
「花梨」
では、他では味わえない今だけの特別な「沖縄」をご堪能いただけます。
1 person
お一人様
毎位￥19,800

We will be taking last orders for the course at 8:00 p.m.
コース料理のご注文は、20時までとさせていただきます。

Seasonal "chill and grill" appetizers
沖縄食材を入れた一口冷菜と焼き物前菜

四季海皇拼盆Peking duck with pineapple and steamed gold Agu pork in broth dumpling
パイン入り北京ダックと金アグー豚の小籠包鮮菠蘿片皮鴨Lobster, abalone and winter melon with Chinese Shàngtāng sauce
伊勢海老と鮑、冬瓜の上湯スープ仕立て

上湯浸海皇鮮Wok-fried Wagyu beef ﬁllet with onion garlic sauce; green vegetables
黒毛和牛フィレ肉の煎り焼き オニオンガーリックソース グリーン野菜添え蒜茸焗和牛䓻Steamed grouper with Karin special seasoning
星ハタの特製薬味のせ蒸し物

九味蒸星斑魚Cold dan-dan noodle
冷やし担々麵

花梨担々涼麵

Shaved ice with mango sauce and almond milk; seasonal fruits
マンゴーソースの杏仁ミルクがけかき氷とフルーツ盛り

季節時果美點

Ka r i n花梨
1 person
お一人様毎位￥33,000

We will be taking last orders for the course at 8:00 p.m.
コース料理のご注文は、20時までとさせていただきます。

Chef's selection of seasonal seven "chill and grill" appetizers
北京ダックと旬の食材を入れた七種一口前菜

錦綉前程美麗盆

Sauteed geoduck clam, king crab meat and scallop with Chinese yellow leeks
ミル貝とタラバ蟹、北海帆立の黄ニラ入り強火炒め

韮黄油泡炒三鮮Wok-fried Wagyu beef ﬁllet with onion garlic sauce; green vegetables
黒毛和牛フィレ肉の煎り焼き オニオンガーリックソース グリーン野菜添え
芝士上湯焗牛䓻

Stewed dried Sanriku's abalone with collagen sauce
三陸産干し鮑の姿煮込み 特製コラーゲンソース

翡翠三陸干鮑魚Steamed grouper with Karin special seasoning
星ハタの特製薬味のせ蒸し物

特式九味蒸斑魚

Steamed soup with Chinese luxury dried delicacies
花梨名物高級乾貨入り山海珍味の蒸しスープ

花梨八珍佛跳牆

Shaved ice with mango sauce and almond milk; seasonal fruits
マンゴーソースの杏仁ミルクかき氷とフルーツ盛り

季節時果美點品

K a r in B e v e r a g e S e le ct io n
花梨お勧めドリンク
330ml ￥1,540

ANA InterContinental Hotel Tokyo Original Craft Beer -Pilsner
ANA インターコンチネンタルホテル東京 オリジナルクラフトビール - ピルスナー

This beer is made with organic malt and organic hops in collaboration with "Hokkaido Beer"and has a refreshing taste.
「北海道麦酒」とのコラボレーションによる、有機麦芽、有機ホップを使用したすっきりとした味わいです。

Shuri Wind Wolfbrau

330ml

1,870

首里の風 ウォルフブロイ
A German-style ale with a fruity and floral pop aroma, this craft beer is refreshing and full of flavor.
ジャーマンスタイルのエールタイプにフルーティで華やかな香りのホップを使い、爽やかで風味豊かなクラフトビールです。

Shuri yellow Wolfbrau

330ml

1,870290ml

1,650

首里のイエロー ウォルフブロイ
Kolsch is a top-fermented, cold-aged beer from the Cologne region with a rich flavor.
上面醗酵で低温熟成のケルン地方のビール

ケルシュ Kolschの風味豊かな味わいです。

Sparkling Shaoxing Wine
スパークリング紹興酒
A new type of sparkling Shaoxing wine that can be drunk refreshingly during the hot season.
暑い季節にすっきりと飲んでいただける新感覚のスパークリング紹興酒です。

3 K i nd s of W in e S e t
ワイン3種類

飲み比べセット

60ml×3 ￥2,750

White Wine 白ワイン
Francis Ford Coppola Winery Diamond Collection
Chardonnay, U.S.A.

3 Ki n d s ofChinese Wine Set
紹興酒3種

飲み比 べセット

60ml×3 ￥2,750

Koetsu-Ryuzan 5 years agedフランシス フォード コッポラ ワイナリー
ダイヤモンド コレクション シャルドネ、アメリカ

古越龍山 5 年熟成

Rose Wine ロゼワイン
Château D'esclans Whispering Angel, France

Tinnen 8 years aged
陳年紹興酒 8 年熟成

シャトー デスクラン ウィスパリング エンジェル、フランス

Red Wine 赤ワイン
Chateau Ste Michelle Columbia Valley, Merlot, U.S.A.
シャトー サン ミッシェル コロンビアヴァレー、メルロー、アメリカ

Tinnen Kisyu 10 years aged
陳年紹興貴酒 10 年熟成

Che f' s s e l e cti o n a l a ca r t e
料理長厳選アラカルト
1 person
お一人様毎位￥3,960Three kinds of natural prawns plate(Chili sauce, mayonnaise and spicy garlic)
天然大海老の三種プレート（チリソース、マヨネーズ、スパイシーガーリック）

鮮蝦三味盆
干焼 沙律

Homemade oven-baked char siu pork made from golden agu pork
金アグー豚を使った自家製窯焼きチャーシュー

金沙蝦球

5,000

金阿古叉焼

From "Chef's Okubo Special Course ~ Gift from Okinawa~"
料理長大久保武志が贈る 武陵桃源コース〜沖縄からの贈り物〜より

4,235

Seasonal "chill and grill" appetizers
沖縄食材を入れた一口冷菜と焼き物前菜

四季美麗拼盆3,500

Steamed grouper with Karin special seasoning
星ハタの特製薬味のせ蒸し物

九味蒸星斑魚Appetizers オードブル 前菜
Chef's seven appetizer
combination

Soups スープ 湯 羹

1 person ￥3,500
お一人様
毎位

特製 本日の７種前菜盛り合わせ

Thick soup of abalone
and dried sea scallops

お一人様
毎位

鮑と干し貝柱のとろみスープ

特式拼盆

鮑魚瑤柱羹
Small

Three kinds of appetizers
combination
前菜三種盛り合わせ

1 person ￥1,760

小盆
小碟

5,600

Sichuan hot and sour chop suey

1,760

五目入り四川辛味スープ

三色拼盆

四川酸辣湯

(国産鶏の冷菜、クラゲの冷菜、国産豚チャーシュー）

Corn soup with crab meat

1,430

蟹肉入りコーンスープ
蟹肉粟米湯

Two kinds of roasted meats combination 3,700
本日の焼き物二種盛り合わせ

Vegetables in Chinese superior broth

焼味拼盆

野菜上湯スープ

Taiwanese century eggs,
homemade sweet and sour ginger

Egg soupwith crab meat and green vegetables

松花皮蛋

蟹肉と青菜入り玉子スープ

Australian abalone

6,550

オーストラリア産 薄切り鮑の冷菜
冷式鮑魚

Cucumbers, Chinese cabbage,
hot and sour pickled radish and chili

2,300

胡瓜、白菜、大根の唐辛子甘酢漬け
酸辣素菜

Thinly sliced gold agu pork, garlic sauce

3,080

花梨オリジナル薄切り金アグー豚の白切香肉

Peking duckwith steamed homemade bun
北京ダック

北京皮鴨

上素鮮菌湯

2,060

台湾産ピータンと自家製甘酢ショウガの冷菜

しゃぶしゃぶ風前菜

1,100

2 pieces
二枚ニ條

4,000

青菜蛋花湯

1,100

Seafood 海鮮

海鮮類

Lobster sautéedwith leeks and ginger
活伊勢海老の葱生姜炒め

400g ￥9,900
Additional 100g ￥2,475
以降100gごとに400克以上毎100克加算

Seafood and vegetables
in spicy garlic
海鮮と野菜のスパイシーガーリック姜葱焗龍蝦Boiled Geoduck clams
with ﬁsh sauce
活ミル貝のボイル
フィッシュソース添え

金沙一品炸
500g

Additional 100g
以降100gごとに500克以上毎100克加算

4,950
￥990

白灼象抜蚌

Cuttleﬁsh with your choice of :shabushabu styleor sautéed with salt

Deep-fried crab claw
蟹爪の揚げ物

Small
小盆
小碟

5,280

帆立貝と旬野菜の炒め 碧緑炒扇貝

Sautéed prawns and seasonal vegetables 5,280
むき大海老と旬野菜の炒め
時菜炒蝦球

干焼鮮蝦仁

1本
1条

Small

白身魚の甘酢あんかけ 糖醋時魚快Steamed ﬁllet of Coral grouper
in Hong Kong style

切り身1切

1,980

4,510

3,520

湯引き/塩炒め 白灼/時菜炒鮮魷花Sautéed scallops and market vegetables

1Piece小盆小碟

スジアラの香港蒸し

天然海老のチリソース煮百花炸蟹鉗

Fish with sweet and sour sauce

紋甲イカをお好みで

Shrimps wok-fried in chili sauce￥3,740

4,510

麒麟東星斑

Fillet2,200

Bird's Nest

燕の巣燕窩1 person

Steamed bird's nest in superior soup
燕の巣の蒸し上湯スープ清湯燉官燕

お一人様
毎位

Thick bird's nest soup with crab meat
蟹肉入り燕の巣のとろみスープ

5,280
蟹肉燴官燕

Thick bird's nest soup with crab roe
蟹の卵入り燕の巣のとろみスープ￥6,3805,280
蟹黄燴官燕Abalone & Sea Cucumber鮑 ・なまこ 海 味

Stewed dried abalone from Sanriku region
三陸産極上干し鮑の姿煮込み

三陸極品鮑

Stewed abalone with your choice of : oyster sauce or cream sauce
鮑の煮込みをお好みで多様湯鮑魚

オイスターソース / クリームソース

蠔油 或 奶油

Sea cucumber stewed with shiitake mushrooms, abalone and soy sauce
なまこと花椎茸、鮑の醤油煮込み

花菇海参鮑魚

1 piece ￥24,200
１個
毎位

Small小盆小碟

6,380

6,380

Vegetables & Tofu野菜・豆腐

蔬菜類・豆腐Stir-fried assorted vegetables with Chinese ﬂavored salt
新鮮野菜の色彩塩炒め

清炒季節菜

Sautéed green vegetable with garlic
グリーン野菜のガーリック炒め

Small小盆
小碟￥3,575

3,300
蒜茸炒時蔬

Braised assorted vegetables and dried seafood in clay pot
海味雑菜煲

3,520

生湯葉とグリーン野菜の土鍋仕立て

上湯腐衣煲

3,300

Braised Tofu with crab meat

蟹肉滑豆腐

海味入り五目野菜の土鍋仕立て

Braised Yuba soy skin and vegetables in clay pot

蟹肉と豆腐の煮込み

3,300

Sichuan home-style braised deep-fried Tofu and pork
四川家庭風

揚げ豆腐の煮込み

家常炆豆腐

3,080

麻婆滑豆腐

3,080

Wok-fried Tofu and minced beef in chili sauce
マーボー豆腐Meat 和牛肉

豚肉

鶏肉

家禽類

Wok-fried diced Wagyu
beef tenderloin
with black pepper

Small
小盆
小碟

￥5,720

Sautéed Japanese domestic chicken,
cashew nuts

小盆
小碟

￥3,080

国産鶏とカシューナッツ炒め
腰果炒鶏丁

特選和牛フィレ肉の角切り黒胡椒炒め
黒椒牛仔粒

Wagyu beef and mushrooms
sautéed in oyster sauce

Small

4,070

Braised black pork from the Okinawa
Islands with brown sugar in clay pot

3,300

沖縄県産皮付き黒豚の沖縄黒糖使用の角煮土鍋仕立て

和牛肉とキノコのオイスターソース炒め

南乳扣肉煲

蠔油牛肉片

Sautéed shredded Wagyu beefand peppers

4,070長ナスと国産豚挽肉の土鍋仕立て

和牛肉の細切りと二色ピーマンの炒め

咸魚茄子煲

青椒牛肉絲

Cantonese sweet and sour pork
広東式 酢豚

3,465

鳳梨古老肉

Sweet and Sour Pork with Black Vinegar 3,960
特製 黒酢酢豚

黒醋古老肉

Japanese pork and cabbage in spicy Miso 3,300
国産豚とキャベツの辛味噌炒め
回鍋肉香片

Deep-fried Japanese domestic chicken
国産鶏の唐揚げ砕炸滑鶏球

Braised eggplant andminced Japanese pork in clay pot

2,420

2,970

Additional menu with special prices 下記特別価格でご追加いただけます。
春巻き＋ミニ杏仁豆腐 春巻・迷你杏仁
Spring roll and almond milk jelly
Steamed 3 kinds of dumplings and dessert of the day 蒸し点心3種+季節のタピオカミルク

Rice & Noodles￥1,0001,500

1 person

ご飯 ・おそば飯・麺

お一人様
毎位

Fujian style chop suey
with abalone over fried rice

￥3,135

鮑入り福建風あんかけチャーハン 福建鮑粒飯

Seafood fried rice
海鮮チャーハン蟹肉入りレタスチャーハン

海皇精炒飯

海の幸入り特選つゆそば

Chop suey noodle soup
五目入りつゆそば

2,750

蟹肉生菜飯

Seafood noodle soup
三鮮湯麺

スーラータンメン酸辣湯麺

Dan Dan noodle soup
担々麺

2,640
担担湯麺

Shrimp noodle soup
天然海老入りつゆそば

2,640
蝦仁湯麺

八珍湯麺

2,640
八珍炒麺

Hong Kong home-style
fried rice vermicelli
香港家庭風 炒めビーフン

3,960

2,640

Chop suey over fried noodle
五目入りあんかけ焼きそば

3,960

Hot and sour noodle soup

￥2,420葱とチャーシューの細切りつゆそば 葱油湯麺

2,750

Fried rice with lettuce and crab meat

Shredded leek androast pork noodle soup

2,200
叉焼米粉

Dim sum 点心類

飲茶
1 Piece

Abalone dumpling in steamed superior soup
鮑入り上湯蒸しスープ餃子鮑魚灌湯餃

3 Pieces

Steamed shrimp dumplings
海老の蒸し餃子

花梨蝦餃皇

黄金韮菜餃

京式小龍飽

魚子焼売皇花梨焼餃子

2個
二位

2 Pieces

Spring rolls
はるまき

3個
三位

2 Pieces

Pan-Fried Japanese pork dumplings
国産豚を使った焼き餃子

3個
三位

3 Pieces

Steamed pork and seafood dumplings
シューマイ

3個
三位

3 Pieces

Steamed pork in broth dumplings
小龍包

3個
三位

3 Pieces

Steamed Chinese leeks and shrimp dumplings
ニラと海老入り蒸し餃子

１個
毎位

脆皮炸春巻

2本2條

￥1,950

1,560

1,560

1,620

1,620

970

970

Desserts

デザート

甜品

D essert of th e seaso n 季節のお勧めデザート￥2,200

Lychee sherbet with ﬁg jelly
愛玉ゼリー入りライチシャーベット

季節時果美點

1 pieces

Almond milk jelly with fresh fruit
季節のフルーツ入り杏仁豆腐

鮮果凍豆腐

Mango pudding￥1,580

1,580
香芒凍布甸

マンゴープリンFig jelly with fresh fruit
フルーツ入り健康愛玉ゼリー

1,350
鮮果凍愛玉Coconut milk with tapioca
タピオカ入りココナッツミルク

1,350
椰汁西米露

Mango milk ice cream
柑橘入りマンゴーミルクアイス

2,000
香芒凍甘露

Sweet soup with rice ﬂour dumplings, your choice of red bean or black sesame ﬂavor
白玉入りおしるこ

1個
毎位

胡麻または中華小豆味

多様湯丸

Fresh fruit platter
季節のフルーツ盛り合わせ

1,350

3,050
是日鮮果盆