第５号

Hμ和56年４月
静岡県水産試験場〒425焼津川州汐人3690
電話〈o5462〉7づｍ

思う

農林水産省100周年に場長小泉政

この４月７日には農林水産省の前身である「よう。戦後は全国漁民の熱望に上り昭和23年７農商務省」が創設（明治14年）されて100周年を迎え，記念の式典が明治神宮で盛大に行われ月ようやく農林省の外局として水産庁加役置さました。（それ以前の水産業対応は明治10年にれました。
一方，さ古ごろ昭和55年度の漁業白書が第94

内務省勧農品に設置された水産掛か行っていた｡）
農商務雀没置以後の明治年間における主な記録

国会に報告の後，一般に発表されました。昭和を拾ってみますと，翌15年２月には大日本本産金の役立，さらに16年３月には東京上野で第１施行以後もわが国の総漁獲量は1,000万トンを回水産博覧会が開催され明治18年２月には農商みられており，外国の200カイリ水域内での漁務省に水産品を設置，翌19年５月には漁業に開する法律として漁業組合準則が制定されており獲量が最近では40％から27％に低下しています。

ます。明治23年には水産品が廃止され農務品水っており，また魚種別にみても，これまで首位産課に引き継がれ，明治30年３月には，大日本
本産金が明治22年に開設した水産伝習所を農商務省に移管し，水産講習所として発足，翌年４を占めていたタラ額にかわって，現在国民に余

月には遠洋漁業奨励法が制定され，６月には水は加って，多極性大衆魚とよく云われましたが，産品が復活しました。
明治32年８月には府県農事試験場。水産試験

近年の食生活の変化により，小型赤身魚，特に場，農業講習所及び水産講習所の規程が定めら

南アジア向け輸出缶詰4.8％，その他加工用5.6れ10月から実施されました。
20世紀を迎えた明治34年（1901年）４月には，第15帝国議会で我が国最初の漁業法（漁業権設％と食用向比率は僅かに４分の１強で，この他定と組合規定も含む）が制定され７月に施行さそしてこれとひき加えに，世界のあらゆる国かれました。これを記念し，大日本水産金の提唱により，昭和９年４月13日を期し，全国一斉にら，エビ類をはじめ，イカ，タコ，マグロ類，水産祭が行われ，各地で大漁祈願祭，魚族供養，出（1,964億円）の4.7倍，9,300億円に達し，放魚祭等が催され今日に引き継がれています。
明治35年３月には外国領海水産組合法が，ま億円）の35％に相当しています。まさに毎食民‑52年2月アメリカ，ソ遠の200カイリ漁業水域維持しているものの，内容的には大きな変化加これはとりもなおさず遠洋漁業の漁獲減を物語り喜ばれていないイワシ類が１位,タラ類加2位，サバ類が３位という順序となりました。これらイワシ類では，生鮮向けが16.2％，国内及び東は漁業用餌料（釣活餌，養魚田飼料）や農畜産用飼肥料として利用価値を見いだしています。

ウナギ等高級魚を輸入しており，その金額は輸

しかもこれは我が国漁業総生産額（２兆6,600

た５月には漁業組合規則が制定され，明治39年静岡本試に我が国初の動力漁船富士丸（25トン）族の面目躍如（？）たるものがあります。このが建造され漁業の飛躍的発展が図られました。

生産）の質のアンバランスに注目しなければな

以上が明治期における漁業制度の主な沿革で，ほぼ現在の基礎が固められたといってよいでしりません。

上うに，今，我々はこの需要（消費）と供給（特に前述のとおり，7〜8割まで飼料化された夫イワシ，サ肖などの食用向比率を引き上げていくことが必要で，このための加〕1で技術や機械開発が進められているわけです。
漁業経営をマクロに見るならば，現在65岬そン．セルデン（英）ば閉鎖海論″を唱え，当時の新興海洋国家オランダに対抗しました。 18世
紀後半には当時の大砲の着弾距離３カイリが認められた形で推移し，1930年（昭和５年）ハーの漁業用燃油750万トンとひきかえに，平均グの国際司法裁判所において「領海幅員に開す単価260円/K9の魚1,00収トンを獲り，消費のる国際会議」が開催されたが合意は得られませんでした。第２次大戦後の1945年①大陸棚の鉱面ではさらに平均8oO円／恥の水産物を輸入していることになります。
とりわけ，きびしい環境にある遠洋漁業を考物資源開発②漁業資源の保存に聞するトルーマ
ン宣言に端を発し，第一次，第二次，第三次海えるとき，漁榜技術の面はあるとしても，当面律法会議に引き継がれました。

コストに見合う収入をあげるには魚価であるとしかし発展途上国の資源ナショナリズムに悪乗りされ「海底鉱物資源，運輸，国防といった思うので，水産物の消費拡大を基調としながら蛸200カイリ規制の今日，国際的資源管理の下で，先進漁業国たる日本の漁獲割当ての確保と国内外の需給との両にらみの経営戦略が必要となりましょう。

海洋問題の中に゛漁業″がとりこまれたことは壷随である」と，1974年のカラカス会議（第２会期）に政府代表委員として出席された斎藤ｲ言
漁連会長が昭和52年１月，焼津漁協において聞

イタリアのオリベッティー社副会長Ａ・ベッ

かれた「第４回漁業経営学会」で述べられていチェイ博士らを中心として1968年に結成されたます。私も，何故世界一の漁業国たる日本が国際漁業法会議を提唱し，これをリードできなか

民間の国際的研究・提言機関，ローマクラブ
ではその報告書「成長の限界」（1972年マサチュウセッツエ科大学Ｄ．メドウズ助教授ら）でったのかと考える者の一人です。（戦後間もな
い日本の国際的地位を思うと止かを得なかった

れていま丸現在でも,アフリカ,凍雨アジアを中心にかと思います。）
ともあれ，今や200カイリ水域は定着し，先途上国の飢餓状態は目をおおうものがあり，食般の第10会期（1981，3月９日〜４月14日，二糧は，石油につづく第２の戦略物資といわれ，動物蛋白の一翼を担う水産物の重要性は全地球ューヨーク）でほぼまとまると見られていた矢先にアメリカの x待った″で再開第10会期（本的見地からもますます増大するでしょう。ここ

年８月３日〜，ジュネーブ）に持ち越され，に，先進国たる我が国水産業め将来があると思領海問題は1609年オランダのグロチュウの゛

これに期待がかけられていますがレ我が国としてはこれを最大限に善用していかに資源管理方策の推進（漁獲物処理も含めた資源の自由海論″にはじまり，これに対し1635年ジョ有効利用）と安全操業の確保をしていくかが今は，紀元2,000年の世界人口は76億入と試算さいます。

後の課題と思います。

昭和56年関東近海のマサバ漁況異変
1.伊豆諸島周辺の海況の経過
伊豆諸島北部周辺海域（第１図）は既に昭和55年12月中旬頃から低温水におおわれ始めまし

島北部周辺海域は，１月下旬〜２月上旬前半頃た。

漁場（産卵場となり，再生産にとって極めて重昭和50年〜55年まで続いた冬季の高温永の影
響は今冬に一転して低温水，それも近年では極台の低温水におおわれていました。しかし，までは比較的黒潮系水（16℃以上）の影響下にありましたが，それ以降３月中旬頃までマサバ要）は基本的にはマサバの生活に不都合な13cCめて稀な低温水に見まわれました。これは，通常当海域では２月下旬〜３月上旬に出現する年

御前崎〜石廊崎沖合の黒潮外縁域では黒潮内側間最低水温に匹敵する程の著しく低い水温が既に１月上旬に出現したことからも本年の著低温にこの時期に稀な出現である20℃台の高温水帯の一端を知ることができます。近年のマサバ初漁期の主漁場である゛大室出し″を含む伊豆諸この時期にこのような高温永の出現率は10％以域の低温水の卓越とは対照的に２月中旬〜下旬が認められました。静岡県沖合の黒潮外縁戚で下であることからも今咎D場合冊な現象であったこ139cE

1400
こ二て海況の推移を注視するよう広く関係者に通報已プつ35oNしてきました。
2.伊豆諸島周辺のマサバ漁況(1)関東近海での火光利用サバ漁業は通常１月下旬頃から６月上旬頃まで続けられます。初漁ｊ︐ ぐ期ならびに漁期中の生漁場は第２図のように変化します。この内，初漁期生漁場は昭和35〜42
年'x銚子沖″，43〜49年゛銭洲″，50〜56年｀｀大室出し″にそれぞれ形成されました。近年の特徴は初漁期生漁場が゛銭洲″から゛大室出し″に変ったこと，および゛銭洲″での漁場形成が讐七万ほとんど認められなくなったことなどです(第2図)。

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竪ハ丈悪j330

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き第1図

ｻﾊﾞ漁場海域とがわかります。つまり，黒潮内側域は著低温に，黒潮外掃滅は高温であったことが大きな特徴でありました。一方，常磐，鹿島灘には既に２月中旬には５℃以下の親潮が著しく南側する

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図

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かつマサバの生息海域に極めて深いかがわＯを詣‥でＴ?てぞ￣莉ぶﾂ;ｈﾌﾞ，

持つ黒潮は２月５日頃から変動が激しくなり，特に伊豆諸島海域では２月15日頃から黒潮が接討

１Ｓら｜Ｋれました。
伊豆諸島周辺海域へ直接的な影響を及ぼし，｀4‑‑‑0一一←z一一ぶ‑‑‑一一ｏ‑‑一一１
１
１１ ， １ ， １ ．１
←H→
4‑‑○‑y, り'TO°'？←Z→･ぃ7Tづ，，など冷水異変は常磐以北海域にもはっきり現わ一ーーｓｌｌ一一一ｓｌ一■一一ーーｌｅ一一ーーー一一,ヤ''oT゛゛￣ｺﾞ→哨'o'??ブＺＯ︲ＷＴＨＫＳＡＣＢＮｅ計）

八洲
仁王出し
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１１１

や−Ｏ−４一一一一‑Ｈ

石岸傾向に転じるなど一段と顕著に変動しまし仁
この時期に冷水塊の主部は伊豆諸島の東側に移ｌ１，１１１り目１９目１１

第2図目ｌｒ１

１

１Ｏ!二懸ご→ｉ１４、５ 目元ＬＪ
目火光利用ｻﾊﾞ主漁場の変化りました。その後も３月中旬を中心に著しい黒（2）火光利用による一部三県（東京．静岡．干潮変動かありました。
１月上旬頃から現われたこのような冷水異変

葉．神奈川）主要港への水湯量は昭和45〜5!年は３月下旬には完全に回復しました。

４月に入の５〜６万トンを低迷期に，おおむね12〜B万ってから，駿河湾に19（C台の５月〜６月に出現するような極めて高温な黒潮系水が波及するよ県（属人）の漁獲量は一祐三県の漁獲量の変動

ハケ．
＜ 入︒

＝s ／△
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犬万い俳フ５＼ｙ．ｊ＼ゾｆ九九づ

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・ヘ・＜川

4ゾニ

況に相当な影響を及ぼすであろうことは当場においても既に１月中旬に予測し，注意を呼びか15は及ばないにしても，18年ぶりの稀な低温で推移し，その海況変動如何によっては，マサバ漁

ゾ﹁Ｊ−ｊ−﹁二五五万ｊゾ

た冷水異変（魚類のへい死事故発生）にまでに

水 揚 量

このように，今冬〜早春季における伊豆諸島周辺海域の海況は，昭和38年の早春季に発生し傾向にほぼ対応して，概略２〜４万トンです。
︲20

うになり，それ以前とは極めて対照的な海況に転じました。

トンで推移しています（第３図）。また，静岡けました。その後も度々，短期の予測を主に日々当場が刊行している漁海況速報を通して，今ーヽQ￢￣

早春季は昭和38年に次ぐ冷水年として，マサバ，マイワシを始めとする漁業生物との関連におい35
第３図40邨

50

火光利用ー都三県主要港および静岡県水揚量

55年

（3）本年のマサバの漁獲は１月28日（昨年は２月８日）よりi大室出し″で本格的に始まりまの沿岸への波及(17〜19右)が顕著となり，漁した。漁獲物は当初の予想通り大・中型魚でし況も海況に条件に応じて下旬後半には約８トン／隻・日に，さらに４月上旬には約15トン／隻た。

・日にまで回復しました。

しかし，漁況は初漁以降２月９日まで823トン（出漁日数９日，延隻数130隻，6.3トン／隻・日）と，通常の漁況，つまり12〜17トン／隻・日（第４図）を大幅に下廻り極めて不振(5)このようなマサバ漁況の不振の要因は第一
義的には海況条件によって規定されています。

でした。その内，１月下旬は5.4トン／隻・日

とりわけ，近年稀な低温水の発達およびその顕著な変動が伊豆諸島海域でマサ八分布密度およ

２月上旬は6.6トン／隻・日でした（何れも小び浮上にかかかる鉛直移動などの行動に作用し川港水禍実績）。その後，２月10日以降３月中旬までほぼ休漁と極めて異例の事態となりましているものと考えられます。
(6)2月中旬以降気大室出し″をはじめ従来漁た。

場形成がみられた気ヒョータン″，゛銭洲″など（4）このように１ケ月以上の長期にわたって休漁を余儀なくされたサバ漁は３月中旬前半には黒潮の接岸に伴なってヒョータン瀬を中心とする漁場銭が16℃台の腹水に覆われるようになっでも漁獲対象となる程のマサバの分布はほとんど認められませんでした。これは海況の項でも指摘したように，伊豆諸島海域が13℃台の低温水に覆われ，マサバの生活に不都合な環境に変たため，約１ケ月（３月12日〜15日）振りに，ったことによるものと理解されます。通常，伊約10トン／隻・日の漁獲がみられました。

豆諸島海域においてはマサバの漁獲水温は13〜20℃でありますが，この時期は15〜18℃水帯にしかし，その後再び黒潮が離岸し，漁場銭が13℃台の低温水に覆われたため，３月22日まで再び休漁となりました。３月下旬になると，水温も季節的な冷却期から腹候期に入り，かつ黒潮系水圓（トン/隻）−;）抑制されました。
(7)昭和38年早春季には房総仲において親潮前≒コー一︐︐︑﹁−﹁づコ︐−﹁Ｆ﹁刊︺︱ｊｌＨｊ− −︱田

生態的に最も好適な環境を求める時期であることを考えると，このような海況のもとではマサ肖の濃密な集合は少なく，従って漁獲も極めて］

jら高密度に集合する特性があり，この水帯で多獲されます。また，産卵群という生物特性からも線の異常な南下，黒潮前線の南側と黒潮の蛇行＼｀ぺの東進による房総沖での著しい離岸に結びついて冷水異変年となりました。銚子仲での火光利

゛'犬。
、／レ＼。

用によるマサバ漁況も異常冷水の出現した２月上旬から中旬に急激に不振となり，魚群が逸散

幽￢￣ﾏ￣￣￣￣7｀￣￣￣￣
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｜

ﾌj

したものと言われています(第５図)。一方，

らド

第４図

月別漁獲量（トy隻）の変化（静岡県属地）
但し38年はトン/航海である（トン／隻はほぼトン/隻/4とみなせる。またトン/隻をトゾ航海はほぼ同じとみなせる。）

伊豆諸島海域のサバ漁況も３月に冷水の影響を受けましたが，４月には多少回復しました(第４図)。
(8)本年２月の時点では，海況は昭和38年にかなりの点において類似していました。従って，］伴今しばらくは低温水の影響下にあると考えられていたので，伊豆諸島海域の既存漁場における漁】

マサバ漁況はマサバ漁業に好適な環境に戻るまでは，漁況不振が続くであろうことが指摘され塵ｱていました。また，黒潮の蛇行状態は昭和38年程著しくなく，黒潮は遠州灘沖ではかなり接岸していましたので，伊豆諸島，房総近海での低９一第５図ｊ１リ

銚子沖サバはね釣りの漁獲量（銚；1968）

温現象は，昭和38年より早期に回復することも考えられていました。
(9)関東近海におけるマサバの資源特性を中心‑ヽとした研究は，昭和44年以降，一部三県（東京

和56年第２同一都三県マサバ検討会で討議され都．静岡県．千葉県．神奈川県）水産試験場が協同体制をとり，毎年の研究成果の他に，10ケます。

年の総集編を刊行するなど，着実に成果をあげ，魚種確認，潜水艇の使用などにより直接観察

それらはマサバの漁業振興に結びついています。
このような中で，今冬のマサバ漁況異変の詳細によって，マサバの生態をチェックする必要が今後，魚群の行動ならびに魚群探知機映像のあります。

（中村保昭）

な検討は，来る６月中旬に当場で開催される昭アジ開き干しの原料の凍結変性と製品の真空パック貯蔵について
アジ開き干しの生産は全国で５万トンに達しを持っており，この働きの強さを表わすのにＡていますが，本県はその約６害心こあたる３万トンを生産しており，全国一を誇っています。ア

ＴＰアーゼ活性という単位が使われています。
このＡＴＰアーゼ活性は魚の肉の品質が良けれ

ジ開き干しは水産加工品のうちでも最も順調にば高い値を示しますが，第２表にみられるとお生産が仲びてきた品目ですが，最近は第１表にみられるように，水湯量の大幅な減少による原り国内産原料が135（100以上は極めて品質良好）であるのに対し外国産原料は20しかありま料不足，あるいは消費の低迷による販売価格の頭打ち等の問題をかかえでいます。

せんでした。
次に脂肪の酸化の程度を示す過酸化物価（Ｐ

このため，本県の主要産地である沼津市の沼ＯＶ）及び酸価（ＡＶ）を調べてみますと，や津魚仲買商協同組合と共同で，アジ原料の品質，及び製品の販売形態の改良に関する検討を行っはり外国産原料の値が高く，脂肪の品質が低下していることがわかりました。 しかし鮮度の指ていますので今まで明らかとなった事項について簡単に紹介致します。

標となるイノシン酸の比率（ＩＭＰ比），トリメチルアミンオキサイドの比率（ＴＭＡＯ−Ｎ

第１表

年

アジの水揚量と開き干しの生産状況(単位干トン)

度ったことがわかりました。以上の結果から外国

552

44596

23940527

34561

291045216

54270

391650186

502364726

水分㈲)

７２．９

７５．０

７ １．３

７ ５．７

53

5895153

50

29

脂肪(%)

８．２

２．４

１ ０．８

２．８21526211316

蛋白の活性＊

１３５２０４８４

脂肪の酸価

１２４４

１１３２〃過酸化向価１６２８１８３７イノシン僚比㈲)

８６．１

８１．３

７ ７．５

７３．４

トリメチルアミン
オ牛サイド比㈲)

９９．６

９９．２

９８．９

９８．６

S 35

Ｊミ＝．

全国水禍量了ｼﾞ開き生産徴
計 全国 本県

マアジ ムロアジ類比）等は，いずれも高い値を示していました。
これらの値は凍結後にはほとんど変らないので外国産，国内産ともに凍結前の鮮度は良好であ

５ ３／３ ５㈲）11(資料：農林水産省統計)
1.外国産原料アジの品質について(1)外国産と国内産アジの品質比較
前述のように国内原料の減少により外国産原料を使用する割合いが増えてきましたが，輸入原料の初期のものは国内産原料に比較して概して品質が落ちると言われておりました。そこでこの原因を明らかにするため，まず外国産原料でも特に品質の落ちていると思われるアジを選

第２表

外国産と国内産アジの成分比較

項目＊単位はzzmol

原料製品
国内産 外国産 国内産 外国産

PiAnln/袖g−protein

第３表冷凍貯蔵後の国内産アシ椋料の品質の変ｲﾋ

項目６

冷凍直後 −10℃

ヵ

月後−20cC

−40℃

0.2

7 1.1

７１．２

6.1

4.8

５．７

202２７３水分㈲)72.6び，化学成分の分析を行い国内産アジと比較を脂肪㈲)4.5してみました。その結果，たしかに外国産アジの肉質は透明感が無く焼いて食べてもぼそぼそ

蛋白の活性348

脂肪の酸価

5.3

13.99.5６．３とした食膳を示しており，また分析結果をみても肉の蛋白質が変性していました。魚の肉の主〃過酸化物価2.2

134.3

5 1.7６８．０

イノシン酸比(%)

85.9

61.6

84.7８４．３

要な蛋白であるミオシンはある種の酵素の働き

トリメテノ匹ﾐﾝ
ｵ牛ｻｲﾄﾞ比㈲)

99.5

98.3

99.1

９９．２

799産アジの品質低下の原因は凍結後の蛋白の変性言われていますので，安全をみて40の値を可食限界とみると，保蔵の限界は第４表のとおりとと脂肪の酸化によるものと推定し，それを引き起こす原因としては凍結保管中の温度管理が問なりました。
マアジの場合は今まで一般に言われているよ題であると思われました。

うに今回の試験結果も冷蔵でほぼ一週間が保蔵限界で，真空包装により若干保蔵日数が伸びる（2）凍結保管温度の違いによる原料アジの品質の違い程度でした。

そこで，次に品質の良い国内産原料を凍結保しかし焙焼晶は18日間経過しても間貯蔵して，その品質の変化を調べ，前回の推ＶＢＮｲ直はほとんど上昇せず，また細菌類も肉１ｙ当り300個以下で，増加がみられませんで定の正否をみることにしました。貯蔵後の原料した。

から製品をつくり，組合の役員に判定してもらったところ，保管温度による品質の差は明らか

また腐敗に至らなくても，時間の経過とともに食感，味等の低下は起ります。旨味成分としで，−10cCの場合はつや，弾力がなく，黄変がて良く知られているイノシン酸の動きをみます

著しく，焼いた後の肉もぼそぼそしていて，東と，やはり貯蔵中に大幅に減少し，たとえばマアジの場合は当初60％であったものが20％に滅管温度をかえで（−40，‑20，−10（C）6ケ月

京市場での商品価値はないと判定されました。
これに対して，−40℃で貯蔵したものは最良の品質でした。分析の結果も第３表に示したとお少していまいました。これはアジの開きが半乾燥品であるため，蛋白質の一種であるイノシンり前回と同様高温であるほど蛋白の変性，脂質酸を分解する酵素がまだ働いているためです。の酸化が起っており凍結中の温度管理が如何に従って焙焼品では熱により酵素を殺して（熱変性による不活性化）しまうため，イノシン酸の重要であるかを示していました。以上のことかり扱いに留意すれば，品質はさらに向上すると比率は18日後も変化しませんでした。
以上のことから，アジ塩千晶の生製品の場合推定され，事実最近の原料はかなり良いものがは，現状では真空パックによる効果は少ないた入っていると開いています。
2.アジ開き干しのパック貯蔵についてめ，今後保蔵期間の延長を期待するとすれば，製品水分量の調節を行うことが必要でしょう。

県の技術アドバイザーである下田雄四郎氏が

また焙焼晶の場合は保蔵性も良く，酸化防止，ら，外国産アジは冷凍貯蔵中の温度管理等の取担当した沼津の開き干し業者か凪製造直後に取り扱いの簡便性等の効果が期待できますのでさらに検討を進めてゆく予定です。（和田卓）

みられる赤みがかっか肉色を保持する方法として真空パ｀ックを試みたらどうかという提案があへ

Ｖ回Ｎりました。早速水試でパックして組合が行っている活路開拓委員会（県の補助事業）で試作品を検討したところ，評判が良く会の研究事業として進め，水試は分析を担当することとな０ました。
原料はマアジ，ムロアジ，マル（アオ）アジ

ＮＯ､６Ｎ０７を使用し，製品の生に対して焙焼したものも加Ｎ０,８Ｎ０．３

経過日数〇●○▲ム処理をしました。これを水試で十５，十25℃及マアジ

25C（破黛は簡易、笑顔は真空）ロ

１5C（×マルアジ・）

ムロアジ

５やセ

え沼津魚市場研究室で組合員の皆さんがパック

５20でび比較のため一部は−20℃に貯蔵して品質変化を調べるとともに，活路開拓委員の各家庭でも第１図

5C（熔焼）

20C（l）

保管中のアジ開き干しのＶＢＮの変化並行して貯蔵し官能判定を行いました。
魚介類の腐敗の程度を調べる方法の一つとして揮発性の塩基態窒素（ＶＢＮ）を測定する方法があります。これの貯蔵中の変化を調べたの

第４表可食限界をＶ

Ｂ Ｎ４０言00yと仮定した場合の保蔵限界日数
マアジ（生）

区分が第１図ですが，ＶＢＮの値が50以上になると十25℃

今回の試験では，食用不可となりました。しか真空包装

日1.0

し鮮魚では一般的に30以上になると初期腐敗と簡易包装

0.4

ムロアジ

マルアジ

マアジ(生)詰焼） 件）＋5U
十5｛ 十5｛日日日日
8.（） 1肘ｽＬ 18以上 1 1−
6.0−
−

十5℃

『潜水艇によるサクラエビ生態調査』
碧水第２号でも紹介しましたように試験場でサクラエビの群の密度は，多いところで１雇あたり20〜30尾が観察されました。
このような観察結果は，今後サクラエビ漁業を資源管理型漁業に移行する際の基礎資料にもなっていただき，サクラェビの資源生態を明らかると考えられます。
今回の潜水艇調査の詳しい結果は，別の機会にする目的でプロジェクトチームを組み，研究に皆さんにお伝えすることになると思いますが，を淮めています。この程その研究の一環として，プロジェクトチームでは本年度もこの調査を計画しており，サクラエビの生態などについてのは，県の関係各機関や漁業者の皆さんにも加わ潜水艇によるサクラエビの肉眼観察を行いましたので，その概要について紹介します。
潜水艇による調査は，２月26日午前４時〜７

貴重な資料が積み重なっていくことと思います。
(津久井文夫)時に蒲原沖，27日午前４時〜７時，午後６時〜

漁

９時に焼津沖、28日午後２時20分〜５時30分に

況

大井川沖でそれぞれ行いました。
潜水艇には班員の他は調査員が１人しか乗れないので，たくさんの人が潜ることはできませ〔シラス〕
３月下旬後半から各地で漁況の奸転がみられんでしたが，27日の早朝の調査には大井川町漁

４月上旬には，主要６漁港で約840トン（１日協のサクラエビ漁業者杉本哲朗さんが漁業者代１統当り600〜1200K9）が水揚げされるなど，表として乗艇しました。この朝は異常低温注意

前年同期（1,013トン）に続く奸漁を示しまし

報が出た今冬一番の寒さでした。気温は零下４た。

〜５℃，それに比べて海水温は12℃位なので，しかしこの好漁も，中旬には外洋系水の後退

海面には温泉のように湯気が出ているという状等とともに急激に低下し，さらに下旬には散発態でした。

的にややまとまった漁のみられる外は全く低調

調査の結果につきましては，新聞，テレビでとたってしまいました。

報道されましたように所期の目的を達して終り

このため４月の水揚量は1,247トンと前年同ました。人間が実際に海に潜って肉眼でサクラ期の約60％，1日１統当り漁獲量では50％前後

エビの生態を観察したということはお隣りの相にとどまりました。

模湾で１例がありますが，サクラエビの生態観

漁獲物は当初，マシラスが大部分を占めてい察を目的に潜水したことは，もちろん初めてで、ましたが，中旬にはカタクチシラスの混入が目唯一のサクラエビ漁業県で実施されたことに深立ち出し，下旬にはほとんどをカタクチシラスい意義があると云えるでしょう。

が占める様になりました。

サクラエビは水深20om位の海底付近で，独特の長いヒゲを後ろに折り曲げて自分の世界を

前年同期には４月下旬〜５月上旬にかけてまでマシラス主体に経過しましたが，本年のマシゆうゆうと泳いでいました。また，サクラェビ

ラスは，４月上旬を中心に集中的に出現したのがタチウオに食べられるところも観察され，自が特徴的でした。このため中旬には相対的にカ然の厳しさを目の当たりに見ることもできました。

タクチシラスの混入が目立ちましたが，漁獲量自体は低調に推移しました。
一方価格は各地で豊漁となった前年同期は，平均100〜200円／恥でしたが，本年は400〜600円/K9と前年をかなり上回りました。
〔サクラエビ〕
４月３日に27トンの漁獲のあったサクラエビ漁は，その後，6，15，22日と出漁し，湾奥部〜湾西部，さらに石花海，福田沖と既存の漁場を広く調査しましたが，まとまった分布はほとんど見られませんでした。

サクラエビの生態観察のために潜水する直前の潜水艇「はくよう」

28日には由比，蒲原，大井川から４ケ統ずつ調査に出て，原沖に分布を認め。１ケ統平均約

1G〜17日700 K9の漁獲をみました。
４月全体での漁獲量は，39トンと極めて低調

17日

一都三県鯖漁況検討会（千葉）塚田川陸上処理部会（沼津）19日

焼津市水産振興協議会加工専門部会（焼津）分場長会議，サバ研修会（焼津）でした。今期漁獲されたサクラェビの体長組成をみると，ほぼ３月と同様，35〜36皿にモードのある組成でした。

20日

〔サバ〕
４月のサバ漁は，３月後半より更に上向き１

24日
26日

活路開拓調査委員会（沼津）

日１隻当り11〜17トンで経過しました。月平均27日

定期監査，焼津市水産振興協議会
流通専門部会，全国淡水ブ・ック

サバ研修会（伊東）全国鰹節青年大会（焼津）23日の１日１隻当り漁獲量は13.8トンで昨年同月の13.1トンをやや上回りました。漁場は引き続き４月に漁2&ヽy29日

場長会（東京）全国本試場長会議（東京）

獲されたマサバの尾叉長組成をみると，3卵割こモードを持つ中型魚主体でした。
（村中文夫・津久井文夫）

30〜31日漁協青壮年部研修会（伊東）ひょうたん瀬海域に形成されました。

２月

３日
4〜5日

分場長会議
マグロ研究協議会（清水）,資源ェ
ネルギーシンポジウム（静岡）調査

船のき動(昭和56年度ビンナガ漁場調査)

富士丸

４月16日〜５月11日

第１次

13日

焼津市水産振興協議会（焼津）
環境放射能測定技術部会（静岡）IGヽ･17日

全国漁村青壮年婦人実績発表大会

10（東京）
はまな進水式（浜名湖分場）

西の島周辺，
18日

ジャッ牛一漁場，前線漁場N44，

技術連絡協議会（富士養鱒場）
普及担当者会議（焼津）20〜21日E 148)

24日

5月21日〜６月18日，前線漁場

第２次(昭和56年度近海カツオ漁場調査)
駿河丸

加工技術研修会（沼津）
県加工連経営改善委員会（静岡）

25日
27日

４月15日〜４月22日，伊豆諸島西側，

第１次

16日

サクラェビ漁場潜水艇調査2&ヽj27日

紀南礁南側。

第２次

５月１日〜５月８日，紀南礁南。

第３次

５月13日〜５月20日，伊豆諸島東。

３月

３日
４日
６日

人事

異動

9〜10日

（新任）農栗九泉昌孜監兼場長
管理部長

萩原

見

船舶管理課長西川満太郎

小島賢次

駿河丸船長に藤淑雄

12日

サンマ検討会（塩釜）13日

県漁業振興公害基金評議員会（静岡）

〃

一航

鈴木昭二

〃二航

清水定雄

〃二航

久保山俊幸

（転出）

沿岸漁業改善資全県協議会（静岡）編

漁礁学園主査

本
４日

古屋一美
山田万樹

場

淡水ブロック場長会（石川県）

1(トー11日

福世伝左ヱ門１月

指定研究（加工）報告会（東京）

10日

加藤裕之

ハ木主計

野賀泰雄

シラス生産技術研修会（舞阪，福，,甲板員

濤上元船長
･･一航

職員厚生課長天竜元船長

全国養鱒技術協議会連営委員会，
県カツオ餌料購買組合総会（長岡）田，吉田，川宗）

小泉政夫

富十九三航

分場長会議
研究報告編集委員会(水産課付) 藤井孟司
(退職) 遠藤奸洽

日誌

静岡県鯖漁榜通信新和会（焼津）５日//鰹漁榜通信協議会（沼津）８日〃鯖漁榜長会（堂ケ島）

集

後記

先日，サクラエビの船曳網にかかったマンボウが，当場の展示室の大型水槽に持ちこまれました。慌ただしい計時をよそに，ユーモラスにのんびり泳ぐ姿に人気が集りましたが，１週間ほどで死んでしまいました。マンボウの飼育はかづかしいと云われていますが，また飼育のチャンスがあったらと，各地の水族館などの資料を集めて勉強しています。
今年度の碧水の編集には，昨年度と同じ福代，和田，村中，山田の４名があたります。（山田）=‑