令和元
年度

国東半島宇佐地域世界農業遺産
高校生「聞き書き」
作品集

Contents＊この作品集は高校生により作られたものです。

世界農業遺産を次世代に継承する ／ NPO法人共存の森ネットワーク 事務局長

Column2

吉野 奈保子

都甲の森と共に生きる ～シイタケ原木栽培の現状と課題～

3

話し手 河野 健二（大分県豊後高田市）× 聞き手 近藤 夏美・竹内 真慈・中西 那菜（大分県立高田高等学校 普通科）

「三代続くこだわりのみかん農家」～四国を見渡す丘の上から～

8

話し手 小玉智英（大分県国東市安岐町）× 聞き手 大野 みさと・小野 晴香・山本 幸苗（大分県立国東高等学校 園芸ビジネス科）

花づくりにささげた一生 ～美しい農村景観の維持と農耕文化の継承～

14

話し手 阿部 洋二（大分県杵築市山香町）× 聞き手 大海 知奈・堀田 すみれ・山下 望幸(大分県立国東高等学校双国校 総合ビジネス科)

智恵美人とちえびじん ～伝統を守り、世界へ挑戦～

20

話し手 中野 淳之(大分県杵築市)× 聞き手 山田 天翔・南村 祐毅・工藤 柚月・塚本 そよ（大分県立杵築高等学校 普通科）

日出ギンナン（銀杏）のブランド化を目指して ～自分たちの手で作り上げた銀杏栽培～

26

話し手 阿南 作一（大分県速見郡日出町）× 聞き手 岡野 颯・竹下 晃平・佐野 桃香・副田 愛・野中 李百花（大分県立日出総合高等学校 総合学科）「唯一無二のブランド」～くにさき七島藺表は360年の歴史がある～32

話し手 細田 利彦（大分県国東市安岐町）× 聞き手 樋口 美咲・安部 真菜実・五所 来実（大分県立宇佐高等学校 普通科）

田舎の中の田舎を守る ～棚田再生を軸足においた地域再生への取り組み～37

話し手 石井 一男（大分県宇佐市院内町）× 聞き手 弦本 晃輝・上田 遥空（大分県立宇佐産業科学高等学校 グリーン環境科）

世界に広がる循環型農業 ～国東半島を中心とした飼料米の確保や鶏糞の肥料利用などの循環活動～

43

話し手 鈴木 明久（大分県速見郡日出町）× 聞き手 江口 玲也・片岡 英治・吉田 侑叶（大分県立安心院高等学校 普通科）

落花生・白ネギ栽培と歴史について ～若い世代に期待すること～
話し手 井上 智彦（大分県豊後高田市）× 聞き手 久保 秀一・吉田 晃大・野中 誠二・小野 直人（柳ヶ浦高等学校 普通科）

国東半島宇佐地域世界農業遺産■河野 健二 氏

姫島村■細田 利彦 氏「聞き書き」名人 MAP■井上 智彦 氏■小玉 智英 氏■石井 一男 氏

国東市
豊後高田市

■阿部 洋二 氏

宇佐市

杵築市■中野 淳之 氏■鈴木 明久 氏

日出町■阿南 作一 氏48

Column
世界農業遺産を次世代に継承する
吉野 奈保子

平成 25 年、大分県の国

一般には「儲かる農林水産業にしなければ、

東半島宇佐地域が世界農業

後継者は生まれない」といわれます。でも、生産遺産に認定されました。クヌギ林とため池がつな性や効率性だけを追求したとしても、世界農業遺ぐ、独自の農林水産業システムは、伝統的かつ持産を継承することはできないでしょう。さらに、

続可能なシステムであり、次世代に継承すべきもこれからの時代は、AI や IoT に、今までの労働（Do）のとして認定されたのです。そして、その翌年かが置き換わる時代です。これまでの Be にこそ、ら、地元の高校生による名人（地域の農林漁業者

持続可能な社会のヒントがあり、そのうえに新た等）への「聞き書き」がスタートしました。

な Do をどう作りだすのか、ということが改めて「聞き書き」は、名人と対話し、その知恵や技（わ問われている気がします。

ざ）、
生きざま（人生）を記録し、発信する活動です。

今年度の「聞き書き」には、名人のこんな言葉

高校生は名人との対話を録音し、一言一句を書きが残されていました。

起こして作品をまとめます。名人が自ら半生を語「今あるまんまの棚田を守り維持していくことる、そんな体裁に作品をまとめるのです。

が重要。ただ後継者がなかなかおらんのが困る

多くの高校生は、取材にかけた何十倍もの時間

んやわなあ」

を、書き起こしと編集作業に費やします。対話をその言葉に高校生は感想文の中で、こう応え

振り返り、名人の想いに自分を重ねながら、作品ています。

をまとめていくのです。名人への敬愛の念、そし「来年以降も持続的、継続的に訪れて手伝いたて共感があるからこそ、高校生は、膨大な時間をい。なんとなく手伝いたい気持ちになるんです」

投じて、作品を仕上げることができるのです。

名人の Be に共感した高校生の、新たな Do が高校生の共感は、もちろん仕事そのものに対し始まろうとしています。彼らの一歩が社会から無ての場合もあるでしょうが、その多くは、名人の意味なものとして潰されないように、私たち大人

生きざまである気がします。英語でいえば Do よは見守り、サポートしましょう。未来につなぐ彼りも Be。つまり、名人が仕事で、どれだけ稼いらの心を大切にしていきたいものです。

できたのかということよりも、名人が何を大切に生きてきたのかが、高校生の心に残るのです。
私たちが生きている社会は、とかく労働（Do）
をお金で換算し、生産性や効率性といった尺度で評価します。しかし、人と自然、人と人との関わりは、それだけでは評価できない。名人の日々の

吉野 奈保子 氏 ネットワーク事務局長）
O法人共存の森（NP

営み（Be）は、愛や慈しみ、喜び、感謝、ある文化映像研究
務の後、民族
勤
社
版
出
。
東京生まれ
調査、映像での生活文化を
村
漁
山
農
り
聞
所所員とな
が主催する「農林水産省等
、
後
の
そ
加
。
記録する
この活動に参営に携わり、
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の
」
園
子
き書き甲
をつなぎ、次を設立。地域
PO
N
と
ち
た
した学生
組んでいる。
る活動に取り世代を育成すいは身近な自然やコミュニティ（地域社会）といった、お金に換えられないものによって支えられているということに高校生が気づく、ということかもしれません。

2

都甲の森と共に生きる～シイタケ原木栽培の現状と課題～
河野 健二（大分県豊後高田市）
聞き手：近藤 夏美・竹内 真慈・中西 那菜（大分県立高田高等学校 普通科）
都甲に生まれてふるさとに戻って

名前は河野健二です。昭和 30 年 4 月 2 日生まれ

息子と家内は、私よりも早く 22 年前に、ここに戻っです。ただ今 64 歳です。私の実家はここから 2 軒てきたんですね。私だけはずっと単身赴任でした。

ほど離れたところにあって、今は私の父が一人で生活

いろんなことがありまして、会社が世の中の流れでしています。毎日の食事等は全部、自分の家でとるん淘汰される、それから生き残る。いろいろある中で私ですけど、農作業の合間の休憩は実家の方でとるといらも辞めざるを得ない状況が来まして、それならという形です。私が通った小学校は、ここ西都甲小学校でうことで何しようかなって悩んで、まあしばらく一年した。私は西都甲小学校の最後の卒業生で、私より後ぐらいは、ゆっくりお米を作っていたんです。ただ、輩は学校統合したので都甲小学校になりますね。

お米ばっかり作ってても、1 年のサイクルが出来上が西都甲小学校を卒業して、都甲中学校に行って、そらない。でも、しいたけをやると 1 年の仕事のサイ

こから中津工業高校土木科に入りました。今は中津東

クルがきれいに埋まってくるんです。

高になったんですけどね。以前も工業と商業は、東高

逆にもう今は忙しすぎて、ほんと暇なしです。もうやったんですよ。人数が増えたので工業と商業に分か

日曜日もないんです。「お休みはどうされてるんです

れていて、今また少子化になってきて、東に戻ったとか」って聞かれるんですけど、雨降りだけなんですよ。

いう経緯ですね。

外仕事ができないから雨降りが休みなんです。「なか昭和 49 年に卒業して大分に、当時「佐藤組」ってなか休んでないでしょ」って言われるんですけど、雨言っていた「さとうベネック」に 53 歳まで勤めまし

降りは雨降り用の作業に取ってるもんですから。

た。改めて別にどこかに勤めるといっても、もう親もそういうことでしいたけを始めましたが、しいたけ

80 歳になり、両親とも高齢になってきたので、もうをやるにしてもお米を作るにしても、私は農業が初め家にいた方がいいだろうなということで、私も農業やてなんです。だから全くのド素人がよくここまでやっろうということを決めたんです。

たなと自分でも今でも感心しています。

3

から、毎年木を求めて行くんですよ。どうやって木をシイタケ原木栽培への挑戦

探すかっていうと、Google の地図で見ながらこれク

しいたけ作りに関しては、原木しいたけ新規参入者

ヌギの木じゃないかな。そして多分そうだよなって

研修っていう大分県が主催してる研修を１年間受講すいったら、もうそれを頼りに車を飛ばして山を見に行ることでしいたけ作りの基礎を教えてもらえるんでくわけですね。やっぱりクヌギの木だったとなったら、す。そこで繰り返し受講しながら、ベテランの大先輩

市役所に行ってどなたの持ち物か調べて、次はそのごの所に研修に行き、それからフォローアップ研修って近所さんに相談に行くわけですね。地元にいらっしゃいうのを 3、4 年続けて行って、それからちょっと上らない方もいるわけですから、地域の人にまったくもを目指そうということで、大分しいたけ源兵衛塾という飛び込みですよ。全く知らない人に、向こうから見うのに入りました。

たらどこの馬の骨じゃあちゅうもんですが、それがい県の人が言うには源兵衛さんという方がしいたけをまだに続いています。私も 5 年後 6 年先までの木は見つけて、作り始めたんだという、それで源兵衛塾っ

もう見つけています。常にもう 5、6 年先ぐらいの木

ていう名前なんだそうです。その第 6 期と第 8 期のを見つけて行っておかないと難しいんですね。

卒業生ですね。そういうことをやって初めてしいたけ

たとえば昔の人ってすごい狭い道をですね、僅かなの基礎がわかったんで、それを受講しながら自分でし量だったらあの狭い道を何日もかけて運搬してもいい

いたけの栽培を始めたわけです。

と思うんですよ。だけど、事故が多かったですね。道がないなっていうのは十中八九ですわ。道作りから。
残ってる山で便利なところは皆さんがもう先に食い尽
くしてるから、変なとこしか残ってない。苦労するよ
うなところしか。もう玉切ったらゴロゴロっと何十メートルも下まで転がり落ちてしまうこともある。もう取りに行けないよ。そういうのはウィンチで引き上げる。大変な苦労するね。新規参入の人っていうのは整然と並べられたほだ木

原木栽培を始めてしいたけの栽培を始めて最初に問題になったのは私のところにしいたけを栽培する木がなかったんです、原木が。私の父は左官で職人でしたので、農業といえば自分のところで食べるくらいの量のしいたけで、それで商売するとかいうしいたけ作りじゃない。だから
まあはっきり言って「やってません」って言った方が正しいかなと思う。
私は最初に木を探すところから。近所の人に「木をわけてもらえませんか」って行くとその木がもう誰も手つけてないんで、こんなでかい樹齢が 30 年ぐらい経ってる木で。当時は私もまだ 50 代ですから、力任せにやってきましたけど、さすがに 10 年経つと体に堪えてきますね。
今でもそうなんですけど、元が原木がないわけです

一人で作業するための工夫

4

簡単に言うけど、本当にしいたけって大変。だから私

玉切りから笠木へ

は必ず「道を作ってもいいですか」、「安全に作業をしたいんで購入条件に道をつけさせてください」ってい今はもう実際、玉切りした木を山から降ろしてるんうのを条件に入れるんですね。だから私が行った山はですけど、玉切りって言って伐倒した場所で 1 メー「道が綺麗になった」ってみんなからも喜ばれます。

トル 10 センチに短く切る。それをそこで集めて駒打

元の山はもう荒れ果てて、とてもじゃないけど道じゃちをして、そのあと仮伏せをして。仮伏せというのはないんですよ。だから今はもう広い道に整備しなおし

ほだ木を正式に組んでいくのではなくて、棒積みにすて、その道を私が行き来できるようにしてやっていまることで、雨に当てると発菌して、コマの頭が白くなっす。実際もう私らの年齢でもそうですけど、山に足をてくるんです。これを目安にして、「じゃあ、動かし運ぶ人がいないですよね。でも私は山を全部掃除するていいよ」「本組みに入っていいよ」と、それを私のんです。一年かけて掃除したりするんです。それぐら

場合はサインとしてやっていますね。

いね、もう大変です。

まあだいたいですね、
植菌は桜の花が咲くまでかな。
だから 3 月いっぱいぐらいまでに植菌を終えるとベストですね。そうすると 5 月には大体発菌してくる

原木栽培の苦労ので、そこから本伏せに移行します。今、移動中の軽1 年に大体 7000 本ぐらいのほだ木が必要で、単トラに積んだままあるんですけど、二夏経過している

純に 3 年ぐらい置いておくので、その 3 倍ぐらいののでもうしいたけがもう芽がいっぱいついてます。二ほだ木が必要なんです。だから手がこんな大きい手に

夏の間に風がよく通るように周囲の草刈りをしたり、なったんです。この親指の大きさって小指くらいしか笠木という上にかぶせる枝葉がもう 2 年も経つと傷なかったんですよ、でも今はこんなに肉厚ですごいでんできて、原木に直射日光が当たると雑菌が入るかしょ。手羽先で言ったら上ですよね。

ら、笠木の補修が必要になる。だから前に笠木をした

だいたい直径 8 センチぐらいの木ですと 20 コマ

木は大丈夫かなってそれも見に行かないといけない。

ぐらい。毎年大体 10 万コマ以上駒打ちしてます。だ

次に玉切りをするところの木も見に行かないといけなから単純に直径 8 センチくらいの木で換算すると、い。だからダブルで見に行かないといけない。ほだ場

10 万本として毎年 20 万植菌しています、そういうに入ってるところの木、ほだ木の管理もしないといけ感じです。まさに今、伐採から二夏経過して、今がちょない。あまり目にすることないと思うんですけど、品

うど木を山から降ろす温度帯ですね。 今、降ろし作

種ごとにビニール被覆したり、袋を一個一個かけたり業やってるんですよ、午前中もやってたんですよ。今する。それからここのハウスにほだ木を入れる。だか度もう紅葉が始まってきてるんで、早速木も倒しにいら時間差で採取していかないと、同時期に来たら絶対かないといけない。木をじゃあ年間何本ぐらい倒す

やり終えられないんです。

かっていったら 600 本ぐらい。親の代から代々やられてる方っていうのは 15 年から 20 年ぐらいで木を収穫が追い付かない

回していくサイクルが出来上がってるんですよ。でも私なんかは初めてですから、未だに木を求めて行って

あのね、収穫時期はもう毎日しいたけを採っても追るんで、もう 30 年生ぐらいの大きい木が多いんです

いつかないくらいなんですよ。毎日採っても追いつかね。だから大変なんです。だからこれがもうある程度ない。しいたけはどんどん成長するから待ってくれな

その二代目とかね三代目の方になるとサイクルが出来いんですよ。私の所にはほだ場が何ヵ所かあるんだけ上がってるんで、そんな苦労はないですよね。木を探ど、今日はこのほだ場しか行けなかった、明日は次のす苦労もないし、そういう大径木にぶち当たるっていところに行かないといけないという風に順番に行くとうこともないでしょうし、本当にちょうど適したサイ

手遅れになったりしたこともあるんです。だから、うクルで回っていくっていう感じですよね。

ちの場合はそれをコントロールするために、ビニール
ハウスと、北向きほだ場と南向きほだ場という風に差をつけて収穫に対応しているんです。

5

と思う。今しいたけは、売れませんって、需給バラン
スが全然とれていないのが、供給側が間に合わないよ
うな状態になれば価格に反映されてくるので、そうなるといいですね。

同じ道を志す仲間たちとよろしいかい今私は「喜ぶ椎茸の会」と書いて喜椎会っていう会の会長をしてるんです。みんな源兵衛塾なんかの同期
でしいたけ作りのキャリアも一緒くらいなんです。辛
いことも何もかも話題が同じになる会なんです。
「ど

湿度管理について説明する河野さん

うしようか、しいたけ作りもうやめようか」とか苦しい時って同じレベルで話をしないとダメなんですよ。
年齢は親子ほど違うんだけど、用意ドンでしいたけ作

役目を終えたホダ木が生まれ変わるりを始めた仲間たちと、集まってわいわい飲んだり情

ホダ木は 3 年で処理します。私の場合は長崎の佐報交換したりする。楽しいよ。若い人の中には努力家

世保に送ります。そこでチップにするんです。これがで大臣表彰をもらった人もいる。ちなみに私はそこま

舞茸や菌床しいたけの原料に生まれ変わるんです。菌

では届かなかったけど、県知事賞は頂いたんよ。それ

床栽培の原料としてはしいたけの廃ボタが一番いいらしいんですよ。生の木をチップしてもなかなか腐葉土に近い状態にならないらしいけど、廃ボタはもう全然違うらしいです。3 年で廃棄するんでまだワイヤーかけても壊れないような原型が保てるような木だから、チップ工場に運んでもチップする機械も痛まないし、
リサイクルできる品物になるというわけなんです。しいたけを綺麗に育てたほだ木がまた新たな商品になるというのはすごいですよね。

原木栽培について説明する河野さん

新たな乾しいたけへの取り組みが誉ですね。

今までの乾しいたけは前日から水で戻す必要があったんだけど、今うちで作っている乾しいたけは 15 分
で戻るんです。どうやって作るかというと、乾燥時間

原木栽培にこだわる理由

がものすごく長い。ほぼ 50 時間乾燥させてるんです。
通常だと半分の 25 時間ぐらいだけど、50 時間ぐら

今、菌床栽培と原木栽培で作ったしいたけの見た目

いかけるんです。長い時間をかけて乾燥させたのに戻の差がわからない人がおそらく 8 割 9 割じゃないか

りの時間が早い理由はですね。乾しいたけは絶乾状態な。でも菌床栽培のしいたけと原木栽培のしいたけでしょ。もう湿がない絶乾状態に、急激に温度をかけを食べ比べてみたらすぐ違いが分かる。原木栽培が 2て短時間で絶乾に持っていくから短時間で水を吸うよ

年かかる。菌床栽培は 90 日ぐらいの短時間でできる。

うになるんです。今大分県で 130 名だけがこの製法

原木栽培っていうのは、あの硬い皮を破って、そこかの認定をもらっています。この製法で乾しいたけを作

ら子実体が初めて出てくるわけね。そこに至るまでのると何よりも味が違うんです。戻すのは 15 分で戻る、

時間を考えると、香りも味も違うけんね。我々からす

味は通常のよりもずっといい。これが手軽に使えるし

るとやっぱ原木だねって思いがあるよね。大分県なら

いたけになってくると、どんどん使われるようになる

原木栽培でしょうって。

6

Profile【取材を終えての感想】
私は聞き書きに参加してみて、改めて豊後高
田市の自然の豊かさを知ることができました。
そして、世界農業遺産に対する考えも深めることができました。また、私が河野さんにお話を伺ってとても印象に残ったのは「喜椎会」
につ
いてです。
「喜椎会」
の活動は第一次産業に携わる人の高齢化が進み、農家が減少している日本にとって、地域の農業に活力を与える素晴らしい活動だと感じました。

河野 健二 【かわの けんじ】

（高田高校2年

生 年月 日：昭 和30 年4月 2日
年
齢：64 歳職
業：農家（しいたけ、米）竹内 真慈：写真左）

私は今回初めて聞き書きに参加しました。
取

略 歴
▲

材に伺った時、しいたけやご自身についてのこ

高校卒業後、建設会社に就職し、35年間にわたり東名高速道路建設等に携わる。54歳で早期退職し、帰郷して就農する。所有す
る山林も経験もないまま、しいたけ栽培を始める。豊後高田市椎茸生産組合長として生産振興や消費拡大に取り組む。新規参入者（10年未満）で構成された研究グループ「喜椎会」の会長として、定期的に勉強会を開催し、会員同士の技術向上に取り組む。

とをたくさんお話してくれました。河野さんのほだ場は広大で見渡す限りほだ木が並べられていて、一人で作業されていると聞いて驚きました。また、
若い人たちにしいたけを食べてもらう工夫を夫婦で考えているところもすごいと感じました。この聞き書きの活動が私にとってもとても良い経験になりました。

〔取材日：2019 年 11月 6 日〕

（高田高校2年

近藤 夏美：写真中）

しいたけに関してあまり知識がない私たちに対して、河野名人は資料を交えながら丁寧に説明してくださいました。また、名人の奥様が振舞ってくださったしいたけをタコの代わりに利用したしいたけ焼きは、
しいたけ嫌いの子どもにも食べてもらえるようにという工夫がなされていました。
今回の活動が少しでも河野名人の想いを伝える機会になっていたら嬉しいです。
（高田高校2年

7

中西 那菜：写真右）「三代続くこだわりのみかん農家」～四国を見渡す丘の上から～
小玉 智英（大分県国東市安岐町）
聞き手：大野 みさと・小野 晴香・山本 幸苗（大分県立国東高等学校 園芸ビジネス科）
安岐町成久で、小さいころから遊び場は家の裏の川や生業は…

田んぼ・みかん山でした。今のように遊び場所やオモ
こだまともひで僕の名前は、小 玉智英と言います。1952 年（昭チャもなかったので、遊び道具はなんもかんも自分で

和 27 年）1 月 2 日生まれで、今年で 67 歳です。今作っていたから、今も他ん人より器用じゃと思います

は、家内と息子、それと孫の 4 人で生活をしています。

ねえ。西安岐小学校・西安岐中学校を卒業して、父親

仕事は農業で、主にみかんを栽培しています。みかん

も「みかん農家を継げ」とは言わなかったこともあり、園の栽培面積はおよそ 4ha（ヘクタール）くらいかな。

普通科の杵築高校に進みました。その後、東京の大学

その他にも四季折々の野菜やお米も１ヘクタールほどに進学し、卒業後は株式会社シャープに就職しました。

作っています。さらに、グリーンツーリズムと言うん

就業場所は福岡県の博多でした。テレビやパソコンなじゃけど「のうか民泊」を家族総出でしています。また、

どの家電の製造の仕事じゃなくて、金融関係のオンラ「四季彩 KODAMA」という農家レストランを経営しインの端末機の関係の仕事をしていました。結婚もして、我が家で栽培した食材を中心に、国東市でとれたて子どもも 3 人授かりました。全員が男です。

食材だけを使ってしています。農業は 365 日、農家
民泊は春と秋に受け入れをし、農家レストランはお嫁

いざ、農業へさんに余裕ができた時だけに予約を入れています。一
年中たいへんじゃけどやりがいがあるなあ。

34 歳で会社を退社し、田舎へ戻ってきました。当時は結婚をして、子どもが 2 人いました。その時、僕の背中を押してくれたのは、「家族への思い」です。

生い立ち

仕事で出張が多かったもんですから、子どもにも会え

僕は、4 人姉弟の 3 番目に生まれました。上の 2ない日が多かったんですよ。日頃でも、子どもが寝て人が女性なので、農家の長男ですね。下は、大阪で暮いる時間に「行ってきます」と言って出て行って、「たらしている弟がいます。生まれも育ちも大分県国東市

だいま」って帰って来た時はもう子どもは寝ていて、

8ほとんど毎日、顔を合わすこともなくてねえ。寂しいのうち、うちの家しか残らんかもしれん。跡取りがというのもありました。自分の働いているところを子おっても、子どもが帰ってこんからもう無理やろうな。

どもに見せたいということも大きな理由で、これじゃ

幸いなことに、小玉農園は私が二代目で、私の長男でいかんなと思って、会社を思い切って辞めました。そ40 歳になる篤史が一緒に農業をしているので、息子

れからは、実家に戻って夫婦で農業を一から勉強し、が三代目ですねえ。
「三代続くみかん農家」、
貴重になっ

大変な毎日でした。しかし、朝夕家族全員で食卓を囲てきたなあ。父親から受け継いだみかん園で子どもとみ、皆で仕事をして、頑張っている姿を子どもに見せ一緒に仕事ができることは、幸せなことじゃなあ。

ながら子育てできたことが、一番の幸せですね。お陰なし、三代つづけることができたかと言うと、美味で、今の小玉家の姿があるのかなと思っています。

しさにこだわりを持って栽培してきたからじゃろうね。さらに、売り方を変えたこともあるじゃろうなあ。
僕が戻ってくるまでの親父の代は、全て農協にみかんを出荷していました。私の代になってからは、少しずつ出荷を少なくして、今は一つも出していません。売
り方を変えたんですよ。上手に作るだけでなくて、売ってどのくらい儲かるかっち言う話じゃないかな。販売
ルートをきちんとしていかんとダメですね。今では全部自分たちで売ってしまっています。大分のトキハデパートでお歳暮ギフトとして出したり、声がかかれば県内外を問わずイベントにはできる限り出店して、小玉農園のみかんを売り込んできました。お陰様で、県家の前の風景（安岐町成久地区）

内各地からみかんを買いに来てくれるようになってきています。そのうえ便利な時代になり、インターネッ

三代続くこだわりのみかん農家

トの注文もあり県内外の常連様もたくさん増えてきま

元々私の家はみかん農家です。親父が昭和 40 年頃した。最近は、ふるさと納税の返礼品としても扱ってから、今のように重機なんかなかったんで、バチやツもらえるようになって、毎年 60 トン近く直販ですよ。

ルハシなどを使ってほとんど人力で少しずつ開墾をし今では毎年大方の買い手が決まっている状態ですね。

ていったんよ。本当に大変じゃった。その後、国営のパイロット事業っていうのがあって、今では想像もつかないと思いますが、国東半島の中山間地は何処に行ってもみかん山になってしまったんよ。伊美から杵築に繋がっているオレンジロードは、30 ～ 40㎞あるかなあ。ずっと一面のみかん畑が続いていたんですよ。今は、面影もないけどなあ…。
僕が帰ってきた時は、この辺だけで 16 軒ものみかん農家があったんですよ。しかしねえ、その年にみかんが大暴落してね。それからみかんをやめる農家が多くなったんですよ。昭和 61 年頃かなあ、みかんの門司港レトロくにさきマルシェにて木を切れば補助金が出るって言われて、ほとんどの人
がみかんの木を切ってしまったんですよ。しかし、ブみかんへの思いと技

ランドとまでは言わんけど、「成久みかんは美味しい」と評判があったから安岐町成久地区のみかん農家は、僕は名人でもなんでもないんじゃけど。しかし、褒

あんまり辞めなかったんよね。しかし、だんだんとみめてくれることが二つあります。小玉さん家のみかん

かん農家が少なくなってきて、今ではたったの 2 軒は甘いと言ってくれることと、みかんがちぎりやすいだけです。その 1 軒も辞めようとしているんで、そと言ってくれることかな。今では、県内をはじめとし

9

て県外からもいろんな人が、視察に来てもらえるよう本を、一本ずつその木の樹勢をみながら毎日丁寧にすになったんですが、僕が心掛けていることをお話しするので、全部の木が終わってしまうまで、だいたい 3

るようにしています。「みかんの木に褒めてもらえる

か月かかるんですよ。年間 250 日は、みかん園に行っよう、優しく一本一本の木に接することです」と。ズているかなあ。会社を辞めて戻った頃は、365 日毎

バリ言いますと秘訣はやっぱり剪定です。僕のこだわ

日みかん園に足を運んで勉強の連続でしたねえ。あのりは、剪定です。

木のあの辺りにどんな傷のみかんがなっているか、わみかんは、たくさん実をならした翌年には実をつけかっていました。

ない。これを一年おきに繰り返す隔年結果の代表的な

しかし、みかんの木に向かい合って 30 年以上経つ果物です。豊作の年には暴落、不作の年には収入も激けど、思い通りになる木とならない木があって、鋏の減します。この隔年結果を改善して、生産量と収入を入れる位置で、みかんがなったり、ならんかったり、安定できないかと考えたわけです。それで、いろいろ

自分の思うようにならないこともあるなあ。これは品本を読みあさって行き着いたところが枝単位での剪定種にもよるし、樹勢の強さによっても違うんですよ。

です。一本のみかんの木に枝が 200 本あったとした

この辺が難しいところなんですけども、うまくいったら 100 本の枝に実をならせて、残りの 100 本の枝ら「これはすげえ」ち自分でも思う時があるんですよ。

には鋏を入れて、よこわせ（やすませ）ようと思った

まだまだ勉強の途中やね。ここが面白いんですよ。

んですよ。次の年は、実をつけた枝に鋏を入れ、昨年剪定した枝に実をならせる。そうすると、毎年同じ量のみかんが採れるようになるってわけですよ。プラス
アルファ丁度いいくらいの大きさのみかんが採れるようになったんです。ある程度同じ量がないと、いろん
なニーズのお客さんに対応ができんのよね、今年はいっぱい採れたけど、次の年全くできんかったら困る
わけやなあ。

みかんの収穫の手伝いでの様子

小玉さん家のこだわりみかん
瀬戸内海を見渡せる南東に面した日当たりのいい斜面が、僕の働き場です。四国の佐田岬や佐賀関まで見渡せます。天気のいい日には、佐田岬の風力発電まで見えるんですよ。みかんの木も「超気持ちいい」と思っているんじゃないかな。

名人のみかんの収穫の様子

わせ

先ず、9 月中旬以降から食べられる極早生の「大分それと、収穫しやすくするために背丈が低くなるよ

早生」の 317 本分の収穫に始まります。「大分早生」

うに、日の光が満遍なく幹まで入ってくるように剪定

は大分のオリジナルブランドで、酸味が抜けるのが早を心がけているんよ。そのお陰と思うけど、甘くて美いのが特徴です。爽やかな香りも楽しめますよ。

味しいと広まった「小玉さんちのみかん」が採れるよ

次は、早生の「原口早生」が 1000 本ぐらいありうになったんよ。日が差し込んでくるからすごく甘味ます。内袋がオブラートで包まれているような感じでがあり、美味しいんよなあ。僕の代になって収穫に来口に含むと溶けるようで口あたりが滑らかで、甘みとてくれる人も、口をそろえて、「味が変わったなあ」、「と酸味のバランスがよく、外皮も薄くてとっても食べやりやしい」と言ってくれるようになったんですよ。

すいですよ。秋のイベントには、大体この品種のみか

剪定は毎年 1 月 5 日に始めます。おおよそ 5000んを出店しています。次に収穫するのが、中生品種の10

く の う うんしゅう

なんかん「久 能温 州」と「南 甘 20 号」です。「久能温州」は、早生品種に比べ収量が多く、綺麗で扁平した大きめのみかんが採れます。この木は 400 本ぐらい植えています。
「南甘 20 号」は、コクちゅうか味の濃さが早生品種に比べて濃くなっているんですよ。この木が100 本ぐらいあります。
おくて最後に晩生の「青島」が 500 本ぐらいあり、一回り大きく平べったいみかんがなります。糖度も 12 度以上あり皮も厚く貯蔵に向いているんですよ。同じ温州みかんでも、それぞれ特徴があり、時期を追って食感を楽しむことができますよ。

グリーンツーリズムの様子です。楽しいだけで過ごし、仕事とはこんなもんだと思われたら悪いからね。一ヵ月後に礼状が来るんですよ。その中でね、ほとんどの子どもが「今までご飯を残してたけど、あれから残さずに食べるようになった」「食べ物の大切さがわかった」「食べるまでの大変さがわかった」など書いてくるんですね。わずかな時間で
こんなにも成長できたのかと思うんですよ。また、個人の自己紹介カードに野菜嫌いって書いてる子どもでも、一緒に収穫して食べるとおいしいと言って、バリ
バリ食べる。それが不思議ですよ。みんなで頑張って

日の光を一杯にあびた小玉さん家のみかん

汗をかいて収穫し、ワイワイ言いながら料理をして採れたての野菜料理を食べると、すごく美味しく感じる

田舎と農家の良さを伝えてみたいですね。うれしいですね。大人になって、家族

国東の良さ・魅力、そして農家の魅力を伝えたいとを連れて泊まりに来てくれた子どもいます。この前のの思いからグリーンツーリズム、日本語で言えば農家ことです。福岡県の門司港レトロで国東物産展に出店

民泊もしています。なんと言っても、農家や田舎を知していると、みんなでみかんを買いに来てくれたんでらない子どもに、国東の素晴らしさを体験してもらう

すよ。農家民泊って、そんな関係ができ本当にいいでことで、何かを学んでくれたらいいなあ。11 年前にすね。

始めて、毎年春と秋に北九州の中学 2 年生を、以前

最近は、ちらほら外国からのお客さんも受け入れては広島からも 2 泊 3 日で 4 人ずつ受け入れていて、います。フランス・ドイツ・イギリス・イタリア・オー

延べ 18 回も実施しています。今年の春は、奈良県かストラリア・アメリカ・インドネシア・韓国・中国・らも来たんですよ。

香港などから来たんですよ。今年来られた香港とカナ

この前の子どもにはゴボウを掘ってもらったんです

ダの人は「田植えをしたい」と言って、田んぼに入っよ。最初は楽しそうにしていましたが、集中できるのた後は足を川で洗って、楽しそうでした。ほとんど高は 20 分くらいで、すぐに大変さがわかったみたいで学歴の人で、大学病院のお医者さんや歯医者さん、小「おいちゃん、毎日大変やね」と。また、種の「筋ま学校の先生もいました。カメラマンの方を受け入れたき」をしてもすぐに音を上げる。田舎での農家の暮ら

時はプロが撮った写真を見せてもらうと国東がまるでしのイメージが悪くなるかもしれんけど、僕の基本的イギリスみたいな景色に撮られており、見る目を変えな考えとして、農家の仕事の大変さを体験させたいん

ると全然違う場所に写っちょって、国東の素晴らしいですよ。どんな仕事も一緒だと思うんです。ここに来風景を再発見できたこともあったんですよ。片言の英た子どものお父さんお母さんの仕事もきついんだとい

語やスマホの翻訳アプリを使って会話をするんです

うことを伝えるために、わざと大変な仕事もさせるんが、気持ちは通じていると思いますよ。僕自身も勉強

11国東では感じられて、気持ちが穏やかになったかな。農になりますねえ。

家に嫁いで忙しいことは忙しいけど、家族で人間らしい生活ができ、国東はいい所ですよ。
夫婦揃って一緒に仕事できるって、なかなかないですからね。好きなこともさせてもらっているんですよ。農家民泊や農家レストラン、さらに六次産業化ということ
で作業場を作って、漬物やお弁当もつくり、イベントにもけっこう参加しているんですよ。農業公園では「母ちゃんマルシェ」、
門司港では「門司港レトロくにさきマルシェ」
他にも…。やり甲斐も沢山できて、いろんな人と繋がることができ、お父さんと知り合えたことに感謝しています。

イタリアのお客さん方を囲んで最後にお父さんの良いところは、働き者ですね。来る[ 取材日 2019 年 10 月 1日・11月 3 日・12 月 3 日 ]日も来る日もみかん園に行って、いかない日を探す方がたいへんですね。それと、誰に対してもほんとうに優し

名人の 奥様 の 話いところですね。

素敵な国東の魅力

農家民泊・農家レストランの景色

小玉農園・のうか民泊・農家レストランの看板

こだまけいこ私の名前は、小玉圭子と言います。昭和 27 年 3 月
17 日生まれですので、お父さんと同じ年です。私は、大阪で生まれ育ちました。私が友達と二人で青森に旅行に行った時のことです。お父さんは東京で大学生活をしており、一人旅をしていました。その時列車の中での出合いが始まりでした。34 歳の時に主人の郷に帰ってきて、何もかもびっくりでした。まず大阪では、季節なんて感じたことなかったですねえ。ショーウィンドーや皆のファッションで季節を感じるくらいだったかなあ。国東に来て月の明るさ・星の輝き・空気のおいしさや爽やかな風を肌で感じたり、鶯の鳴き声やツバメの飛来などでも全身で季節を感じるようになったかな。だから五感っていうのかな、
自分に眠っていたものが国東に来てバーッと開いたんですよ。大阪じゃ感じられなかったことも、

12Profile【取材を終えての感想】
私は、今回の「聞き書き」という活動に参加させていただき、小玉名人のお話を聞くことができました。お話を聞く中でたくさんのことを学ぶことができました。
授業で習った「隔年結果」これは、絶対に避けられない壁だと思っていましたが、小玉名人のお話を聞くと、隔年結果をなくすことができるということがわかり、絶対に避けられない壁などないんだなと思うようにもなりました。地
元の名人に接することができ、貴重な体験をすることで地元を見直すいい機会になりました。
この体験は今後の自分の人生に役立つときが必ず来ると思います。だから、その時までしっかりと今回の体験を忘れずにしていきたいです。

小玉 智英 【こだま ともひで】（2年

生 年 月日：昭 和 27 年1月 2日
年
齢：6 7 歳職
業：農業

大野 みさと：写真左）

今回私は、「聞き書き」に参加し、とても貴重なお話を聞かせていただきました。その中で素敵な奥様との出会いや、みかんの剪定の仕方など色々なお話を聞かせていただきました。また、みかんの収穫のお手伝いもさせていただきました。
みかんの木を低くするように剪定をして、とても収穫しやすくしていたので、さすが剪定の名人だと思いました。また、四季彩レストランをご家族で経営しており、とても大変とおっしゃっていま
したが、自分達で収穫した野菜で料理を作り、野菜嫌いの子でも美味しいと言いながら食べていると嬉しそうにお話ししていただきました。やりがいを持ってレストランを経営しているのだと思いました。さらに、「門司港レトロくにさきマルシェ」
で名人のみかん販売のお手伝いもさせていただきました。お客様がみかんの試食をしている時に、「すごい甘いね。美味しいわ」と言ってくださり、私も嬉しい気持ちになりました。今回の経験を、今後の学校生活や実習などで活かしていきたいです。ご協力いただき、本当に感謝しています。ありがとうございました。

略 歴▲

大分県国東市安岐町成久で生まれ育つ。西安岐小学校・西安岐中学校・杵築高校を卒業する。その後、東京の大学に進学し、卒業後は株式会社シャープに就職する。
34歳で会社を退社し、国東市へ戻りみかん農家の2代目となる。温
州ミカンの栽培面積はおよそ4haで、他にも野菜やお米も１ヘク
タールほど作っている。さらに、「のうか民泊」と栽培した食材を中
心に、国東市でとれた食材を使い「四季彩KODAMA」という農家
レストランを経営している。

（2年

小野 晴香：写真中央）

私はこの聞き書きに参加して、小玉名人に取材させてもらい、いろいろなことを知ることができました。その中で、名人にインタビューをして、みかん作りの大変さやその生
い立ちなどいろいろなことを教えてもらいました。みかんの収穫体験を通して思ったことは、小玉さんのみかんの木は採りやすいように木を低く仕立ていて、すべてのみかんに日が当たるようにしていてすごいなと思いました。私が実際にみかんを収穫するとき、学校のみかんと比べてとても収穫しやすかったです。また、小玉名人のみかんを食べるととても甘く美味しかったです。そのおいしさの秘訣は、せん定だといっていました。せん定をすることによって味が変わるということがわかりました。今回の活動に携わってくれた
方々に感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました。
やさしい名人とすてきな奥様（2年 山本 幸苗：写真右）13

花づくりにささげた一生～美しい農村景観の維持と農耕文化の継承～
阿部 洋二（大分県杵築市山香町）
聞き手：大海 知奈・堀田 すみれ・山下 望幸（大分県立国東高等学校双国校 総合ビジネス科）
うがなしに農家を継ぐことになったんです。「お前ははじめに家をどげんするのか？」と言われたので「じやあ家を継ぎます。
」と言いましたが、あの頃は若かったので
腹いせで言うたんやろと思うけど…。もともと僕は日出高校の商業科を出たんです。それで 3 年の時に初めて今の東洋陶器かな？あれから採用の案内があって通ったんです。
そのあとに親父が病気をしたので、しょうがないから家を継ぐわということになったんです。
あの頃に東洋陶器に入社してたら今頃は課長になってたかもと思うところですが、まあしかし百姓を継いだことに後悔はしておりません。

阿部

洋二さん

わんぱくな少年時代

私の名前は阿部洋二です。年齢は 77 歳になります。

僕は小学校は山香の東山香小学校に通っていました

昭和 17 年 10 月 25 日生まれです。喜寿かな？家族が、とにかく悪かったです。テストも、ほとんどもの

構成は家内と長男が一人おりますが、郵便局に出ておを書いて先生に提出することはありませんでした。先ります。だから百姓はまだしておりません。定年退職

生は毎日家に来て親父に「手がつかんがな！」といっをしたらしてくれるかなと思いますが、あまり期待はては毎日怒られていました。僕はお母さんが二人いる

しておりません。僕は生まれも育ちもここ山香です。

んです。産みの親と育ての親です。産みの親は僕が二外に出たことはありません。僕が高校を卒業するとき歳の時にそこに大きな池があるんですがそこに落ちてに親父は大病をして入院してたんです。ですからしょ

亡くなりました。僕が 2 歳の時なので産みの親の顔14

は覚えていません。それから親父が再婚してその母親

しかし昭和 52 年頃ですかね…減反政策といいましに育てられました。その母親は厳しくて毎日拭き掃除て…減反って分かるかな？減反というのは田んぼでおをしてからでないと学校に行かせてくれませんでし

米を作ってはいけないという国の政策です。それが始た。しかしそれがあるから今の僕があるのかなと思いまりましたので昔は 1 町、1 ヘクタールの田んぼをます。

持っていたらご飯が食べれたんですが、減反政策が始中学校では陸上部に入りました。長距離をやっててまったらお米を植えられないので厳しいときは 4 割

速見郡の中学駅伝に出場したし、高校の時は別杵地区

ぐらい減反したんかな？１ヘクタールあったら 6 反、の高校駅伝に出場し、高校を卒業してからは一度だけ

60 アールぐらいしか植えられないので 40 アール分

ですが県内一周駅伝にも出ました。県民体育大会にはの収入がなくなるでしょ。ですから何を植えて生活す

3000m 走にも出場しましたが元鶴崎工業高校監督のるかなとずいぶん悩みました。

福山先生とも一緒に走りましたけど一周差をつけらそうした中で僕はもともと花が好きなので、水田でれました。中学校 1 年の時に校内駅伝大会で 2 位にできる花づくりはないかなということで、大阪の日本なってから自信がついてそれから長距離走を始めましで二番目に大きい浪速花市場の社長さんから「水田がた。ですから中学校から陸上競技一筋で頑張ってきま

あればユリを植えなさい」と言われたのをきっかけに、した。僕たちの年頃の時は先輩後輩の上下関係が厳し

ユリを作りました。日本人にとってユリという花は頭かったんですが、僕たちが 3 年になった時に「自分の中から離れない花らしいです。花市場に研修に行きたちがされて嫌だったことは下の学年にはやめよう」

ながら勉強しました。普通のユリは球根から植えるんということで理不尽な上下関係はやめさせました。そですが、シンテッポウユリといって種をまいて育てての点はよかったと思います。

花を売るということで、種からつくるユリです。

今はメールとかで嫌がらせをすることをよく耳にしこれまで作った作物を順番に挙げると一番先にユリますが、自分たちの頃は直接呼び出されたりしてましを作りました。ユリを 40 年間、30 アール作りましたね。それで終わってました。

た。10 万本になりますかね。ですけどユリとか一つの品目やったら冬にヒマなんです。ユリは夏の作物で冬の作物ではないんで、これでは生活ができないので減反から始まった花づくり

年間を通して花を出荷して生活していきたいと思いま
して、春はひまわり、10 月から 3 月まではヤマジノ
菊と年間出荷するようにしました。サラリーマンが毎月給料をもらうのと一緒で、毎月 5 万でも 10 万でもいいからお金が入れば農家は生活しやすいから年間を通じて出荷するようにしました。

ユリづくりをつうじてユリを作ってて一番苦労することは出荷するときに人手がいるんです。それが大変です。ユリの場合、葉っ生徒たちに出荷調整の指導

ぱをむしっただけで、そのまま農協に持っていって、向こうで人手を雇って選別をするようになってからは学校を卒業してからは農業一筋です。ですから若い

ずいぶん楽になりました。それを今からヒマワリとか時から農業をしよったんで農業に対する友達は多いで他の作物も選別してもらえるように生産組合長としてす。僕は阿部家の次男です。もともと百姓はせんでい

やっていきたいなと思います。それをしないと作物のいはずだったんですけど、長男が先に家を出たもんで、面積を増やすことができない。たくさん作物を作ろう

農家を継ぐことになりました。僕の親父が畜産農家でと思ったら家内労働だけでは限界がありますので、僕牛を飼っていたのですが、僕は畜産が嫌いで親には「僕が生産組合長をやっている間にしたいなと思っていまは畜産はしないよ。
」ということで了解をとりました。

す。

15

月の 3 回に分けて植え付けをします。6 月の中旬頃
から東京の新盆、東京はお盆が 7 月なので一月早い。
ここは 8 月でしょ。東京のお盆は 7 月なんです。その 7 月と 8 月と 9 月のお彼岸用。ですから今、出荷はありません。
ハウスのヒマワリは 2 月の終わりにまきます。2、3 月でヒマワリの種をまいて、ヒマワリは 50 日から
60 日で出るので出荷はヒマワリが一番早い。ヒマワ
リは 6 月が暇になる。そして 7 月、8 月、9 月がユリの出荷、10 月から 3 月までがヤマジノ菊の出荷と、これが年間の計画です。

出荷前のヤマジノ菊

ヤマジノ菊はこれから出ます。ヤマジノ菊は半年ありますので、半年間、紫色の花をみると飽きます。

作物へのこだわり

大分ブランドのヤマジノ菊

出荷調整中の阿部さん

現在作っている作物に対するこだわりは、とにかく豊かに実るヤマジノ菊

病気をださないこと！皆さんはわかると思いますが野菜、たとえばキュウリの場合は食べるところだけ病気

ヤマジノ菊は大分県しかない花なんです。国見も作が出なければ葉っぱとかは関係なくキュウリが美しけ

りよると思うよ。国見のどっかは覚えていないけどおればいいんですが、花の場合は茎から葉っぱから何もじいちゃんがつくりよってな。僕たちも見にいったんかもが商品、品物なんです。葉っぱに一つ病気が出たや。でももうやめたかもしれんな。別府の鉄輪に花きらもうダメです。売り物にならない。その一本、葉っセンターがありますが、知らんかな？海地獄のところ

ぱから茎から花まで何もかも商品なのが花！！その違に花きセンターちあるんやけど、そこで育種、育てたいが花には厳しい。病気にもいろいろあります。星が大分県しか植えられんのや。品種登録をしちょるから降ったように点々が出たり…。花に病気が出てなくてな。ものすごい評判がいいんや。冬の間は一か月くらも葉っぱに病気が出ちょったらダメやな。だから梅雨いある。あまり日持ちするけん生産者にとっちゃよろの間は雨が降ったら消毒、雨が降ったら消毒の繰り返

しくねえんや。水切りをして水を替えたりしよってかし。とにかく花というのは茎全体が品物、作物。それら一か月もつ。今は昨年、大阪の浪速花市場からマーだけ厳しい。

ガレットの白を植えてみろと勧められて、わざわざく

現在、1 年間でどういう流れで作ってるかというと、れたんで、今育種して今年 2 年目です。それはもう真っとにかくユリの種まきが最初やな。11 月、12 月、1

白で、それも小さい花がなんぼでも……。今は小さい

月にタネをまく。3 回に分けて東京のお盆用と 8 月

花で、花がいっぱいつく種類を好むんやな。昔の草花の盆用、お彼岸用の 3 回やな。そして 3 月、4 月、5やな。それを好みだしたんで、少しずつ作ろうと思っ16

たんよ。それと今、都会の人は仏様がないところが多が来るから作物を植えんやったら何にもならんからいんよ。都会に出て家を建てたら先祖がおらんところな。自然を恐れてたら百姓はできん。農業をしてて大が多いいやろ？ですから仏様がないんよ。
そやから今、

変やなと思うことは「今日は何をしようかな」と思っ

仏様の花というのが売れなくなったな。先祖があればて今日やらなければならないことを次の日に延ばせん

仏様もおるけど、先祖がおらんかったら仏様もおらん

ことやな。今日中にやらなければならないことはそのわな。今は都会では仏様がないところは多い。

日のうちにやらなければいけない。今日花の消毒をせ

今年は若干、花が遅れるんやないかな。これだけ高なならんけど、「よだきいけんせめえ」と思ってせん

温やと。これだけ暑いと花の色がよくないんや。紫色

かったら次の日に病気が出るんやな。雨が降ったら次の色の濃い花にならんのやないかな。花は冬は寒いほの日はどんなに忙しくても消毒だけは必ずするようにうがいいんや。色が濃ゆくなる。

してる。農業をやってて楽しいと思うことは、人というか友達が多くなったわな。年一回、部会で旅行に行くんやけど、今年は長野県にいったんや。去年は宮崎農業に携わってかな。毎年どっかこっか行くんやけどそれが楽しみや。
今の作物以外で作ろうというのはもうないな。今決めてるのは、うちの母ちゃんと一緒に話すんやけど 80
まで花作りをやろうやと。80 になったら花作りをピタッとやめようと思う。というのはハウスをたててるので、長いのは 30 年くらいになるからもう長くはもたないと思うのでハウスを片付けて終活処理だけはしておこうと思う。自分の長男でなくてもいいので、誰か作る人がおればただで貸してもいいと思う。80 を過ぎたら 50 年近く農業をしてきたのでもう何もしません。もうできないと思います。75 まではなんちゅ
うことはないけど、年寄りを見たらヒマがいんのおと

ヤマジノ菊のハウスにて思いよったけど 75 を超えたらガタっと弱るな！仕事作ってる作物で使う道具はトラクターや管理機やらにヒマがいりだした。とにかく 80 までは花作りをし消毒薬やら一揃いいるわな。でも一番はハウスやな。

ます。それからはいつお迎えがきてもいいように終活

冬の作物を作るのにハウスは大事やな。結構、農家も処理をします。あと 3 年頑張ります。生産組合長も元手がかかるんです。

来年切り替えなので来年やめようかなと思います。昨年から僕、左手のここから下がパーキンソン病になっ

田んぼはあっても田んぼだけじゃ飯は食えれん。おたので早く終活処理をしておかんと大ごとや！

米は組合があって僕は代表理事を務めてるんやけど、お米を作る田んぼを組合が借りて、みんなで作る。だ40 年間、花作りをしてよかったな。友達が増えてからここは個人でトラクターやらコンバインを持っておかげで 2 期、議員をさせてもらいました。「お前出いる人はおらんな。共同で一緒に全部刈っていく。それ！花のために頑張れ！」と励まされ、
山香町会議員、

うすれば国から補助金が出る。僕が作ってる畑の面積

合併して市議会議員に出させてもらって 2 期 8 年間

は 40 アールぐらいしかない。あと残った田んぼは全

出たんやけど、花作りをした方がいいな。昭和 58 年

部組合でつくる。だからお米は買います。農家でお米には山香町にはユリ農家が 55 戸あったんやけど、出を買うかえというけど買ったほうが安い。トラクター

荷量が 95 万本で 4000 万、この時は西日本一の産を買って減価償却をみたら買ったほうが安い。農業を地やった。やがて 5000 万いくぞと思ったらこの年始めてやめたいと思ったことはないけど、いよいよ出が最高で、どんどんどんどん減って今は 11 戸で面積荷だというときに台風が来てユリは風に弱いので花のも 5 分の 1 か…1500 万くらいかな。ですけど一昨

先が折れてダメだと思ったのが 1，2 回あるかな。し年から若干また増えてきた。なんとかユリを回復さ

かし自然を恐れてたら百姓はできない。今年も台風がせたいなと思っとる。年間所得が今は 500 万かな。

たくさん来るけど、来なければいいなと思うけど台風

500 万あれば飯が食える。

17

のハウスやな。2 反のハウスを建てて暖房機を買った

次世代への継承ら百姓は金がかかるわ。それは自分が社長やからな。
でも働かんと自分に返っちこんけんな。百姓ちゅうの

去年から始めたんやけどファーマーズスクールという学校を始めた。僕がやろうやといって始めたんやけ

は自分が働いたほどじゃ！

ど、今年、神奈川県から一人入った。38 歳やったか（取材日：2018 年 9 月 18 日・11月 13 日・12 月 18 日）

な？…どうしても若手を入れんとな。定年退職をした

Profile人に花を植えようやといっても植えるのは植えるけど5 アールくらいしか植えんわな。若い人は 10 アール
から 30 アールくらいは植えるわな。そうやねえと生
活できんもん。
ファーマーズスクールに期待しちょる。

阿部 洋二 【あべ ようじ】
生 年 月 日：昭和 1 7 年 1 0 月 2 5 日
年
齢：7 7 歳
職
業：農業

略 歴
▲

出荷調整を手伝う

農業とは・・・

ハウスにひろがるヤマジノ菊農家をするといっても今は投資がいるもんな。ハ
ウスにしても一反建てれば 500 万かかるもんな。金がかかるよ。僕が 2 反ハウスを持っちょるけど僕が建てた頃は 300 万やったかな。これで暖房機やなにもかもがついて、それやからな。今はハウスだけで500 万じゃからな。暖房機もなんもねえんで。1 反のハウスを持っちょっても飯は食えんで。大体 2 反18

日出高校卒業後、農業を始める。昭和52年減反政策と同時に花の生産を始める。平成2年から11年まで5期10年ゆり部会長、平成11年から19年まで山香町議会議員・杵築市議会議員を務める。平成16年からは大久営農組合設立し、現在、（農）大久代表理事、山香
花き生産組合長を務める。

【取材を終えての感想】
今回、初めて聞き書きに参加しました。最初はどんな感じで実施するんだろうと不安とワクワクでいっぱいでした。私たちが尋ねた
名人は阿部さんという方で写真を見た時と実際に会った時は雰囲気が全然違いました。阿部さんはとても優しい方で 1 回目の取材の時、幼少期から今までの生い立ちを詳しく教えてくれました。2 回目の取材でも花の事に関してたくさん教えてくださり、実際に出荷前のお手伝いをさせてもらいました。とても楽しかったです。その作業が終わった後は色々な話をしてくださり、とても楽しかったし良い経験ができた一日でした。今回の聞き書きでたくさん知識が増えたし良い経験ができました。最初は不安ばかりでしたが取材が終わった今は聞き書きをしてよかったという気持ちでいっぱいです。
（１年

大海 知奈：写真右）私は「高校生聞き書き」に参加して学んだことがたくさんあります。最初は名人に何を聞けばよかったのかが分からず、不安がいっぱいでした。でも名人の方がとても優しく、そして分
かりやすく教えてくださったので、安心して取り組むことができました。
1 回目の取材のときは、すごく緊張し、私たちの方からあまり質問等ができなかったけど、名人の方が話を盛り上げてくれたり、私たちに質問してくださったりしたので取材がうまくできました。私たちが質問をすると詳しく教えてくださったので、疑問に思ったことも解決でき、
ユリなど、花について詳しく知ることができました。自分の知らなかったことなどがこの活動で知ることができたので、今回参加して良かったと思います。自分の学んだことを次にいかしたいと思います。
（１年

堀田 すみれ：写真左から2番目）

私達は今回、阿部さんについて取材させていただきました。主に阿部さんが作られているヤマジノ菊のお話を聞きました。私は、阿部さんのお話の中で初めて知ること、自分自身について考えさせられることがありました。ヤマジ
ノ菊は大分にしかない花だという事、東京の新盆用、お彼岸用で作ること、紫色の菊だという事、他にもたくさんの事を教えて下さいました。花というものは、茎から葉っぱまでが商品です。ですので葉っぱ一つにも病気が出ないように気を付けられているそうです。
それと、花の色が濃くなるように気温にも気を付けられているという事などで大変さとい
うものを感じました。
阿部さんは「花作りをしていて良かった」と言っていました。たくさん苦労されていたと思いますが、今の仕事に誇りに思われていてその言葉を聞いた時、私もいつかそう思える職業につきたいと思いました。今回この「聞き書き」に参加してとても良い経験になりました。ありがとうございました。
（１年

19

山下 望幸：写真左）智恵美人とちえびじん～伝統を守り、
世界へ挑戦～
中野 淳之（大分県杵築市）
聞き手：山田 天翔・南村 祐毅・工藤 柚月・塚本 そよ（大分県立杵築高等学校 普通科）とと、お酒を飲む人が多かったのと、この蔵の水がお

6 代目社長いしかったからという話があります。今年で 147 年

私は、中野淳之です。生まれは奈良県橿原市だけど、の歴史があり、いいお酒をつくりたいという思いと杵杵築で育ちました。今年 40 歳になります。中野酒造

築の人たちと、お店の人たちと、あと世界の人たちにの創業は明治 7 年 (1874 年 ) で、私がこの蔵を継いも喜んでもらいたいという思いで続けさせてもらってで 5 年目になり、6 代目社長になります。杵築幼稚園、います。

杵築小学校、宗近中学校、杵築高校を卒業。東京農業大学醸造学科を卒業して、5 年間大阪に行きました。

お酒づくり

そこで、お酒の問屋などで商売の経験をしました。先祖がこの蔵を始めようとした理由は、諸説あるんです

日本酒の原料はお米と、麹と、水です。麹っていうけど、昔はお酒が重宝されていた時代だったというこのは、お米に麹菌っていう菌をはやして微生物を繁殖させたものです。お米は、地元の農家さんのものを主に使わせていただいて、水は地下 200 メートルから引っ張っています。麹に蒸したお米と、水を混ぜ合わせて発酵させ、そこに我々が蔵で培養している清酒酵母を入れて約 1 か月発酵を見守るとお酒ができます。
蔵の中ではクラシック音楽を 24 時間 365 日流しています。理由は酒の発酵のにおいにより、酵母が活発に動くという説があるからです。
お酒づくりにもいろいろありまして、出来上がった後に焼酎を入れて味を良くするとか糖類を入れて甘くするということが可能で、そっちのほうが単価も下が

中野名人

20

でお酒をつくっていきたいです。

出荷量
日本酒とリキュールと焼酎を合わせて一升瓶は 9万本つくっています。ですが、最近は海外への輸出でハーフサイズの瓶も増えているので、数量ではその倍ぐらいは出荷しています。今は、出荷額の 4 パーセ
ントぐらいが海外ですが、将来は 1 割ぐらいは輸出したいと思っています。しかし、全体の 50 パーセン
トはこの大分県で、愛されるお酒にしていきたいと考使っているお米（純米吟醸）

えています。
りお店としてはいいんですけど、農家さんから大切なお米をもらっているので、焼酎や糖類は入れずに基本「智恵美人」と「ちえびじん」の由来

的には米と麹と水でつくっています。あと、うちではリキュールもつくっています。リキュールというのは、

明治 7 年の初代女将の名前が、「智恵」ということ

お米と麹でつくった日本酒に例えばカボスや梅などので、お酒に「智恵美人」という名前が付きました。○

ベースを混ぜ合わせたものです。

○美人という商品名は、江戸や明治時代から多く、昔うちでは、紅茶リキュールとレモンリキュールをつは男性が飲むもので「美人」ってつくと喜んでいたか

くっています。こっちのほうも、今は好評です。

ら、多かったんだと思います。私が杵築高校を出て、東京農業大学に行き、お酒について勉強をして、そのあと大阪に行って帰ってきたんですけど、その時に漢字の「智恵美人」を売るのにとても苦労しました。でも明治７年から続く「智恵美人」をやめるという決断はできなかったし、「智恵美人」という名前に愛着があって残したかったので、別ブランドとして 10 年前にひらがなの「ちえびじん」を立ち上げました。
「智恵美人」と「ちえびじん」は味も違います。根
本的なつくり方は同じなんですけど、ひらがなの「ちえびじん」の方がお酒を飲めない方でも飲めるように
ちょっとフルーティーで口当たりが柔らかい。一方昔

地下 200 メートルの水からの「智恵美人」は落ち着いた味わいでゆっくり飲
むことができます。

お酒づくりをするうえで大事な 3 つの要素
お酒づくりで大事なことは 3 つあってね、お水、
お米、そして後はチームワークね。
まずお水は、中野酒造で代々引き継がれている柔ら
かいものを使っています。次にお米は、地元の農家さんのものを使っています。地元のものを使うことで、商品により愛着が湧くし、何より地域の方とのつながりも強くなるので、おいしいお酒をつくるためには重要なポイントです。
チームワークは一番大事なことだと思いますね。だから本当にチームワークを大事にして、地元のみんな「ちえびじん」と「智恵美人」

21

漢字の「智恵美人」は昔から守られて代々続いてい品数 650 のアイテムの中から選ばれました。こうしるので伝統を受け継いでいき、ひらがなの「ちえびじて、海外で表彰していただいたりっていうのは、日本ん」はいち早く認知していただけるように頑張ってい酒を輸出する中野酒造ならではのやり方が認められた

きたいです。

ことが要因なんじゃないかなっていうのは感じましたね。

世界進出
私は日本酒をつくって日本の人に飲んでもらいたいと思って、6 年前までは国内でしか販売をしていませんでした。でも、6 年前から台湾の人が飲んでおいし
いってなって、今度は中国の人が飲んでおいしいってなって、そして、オーストラリアの人が、アメリカの人が、フランスの人までも、飲んでおいしいってなって、今は、7 か国ぐらい日本酒が出荷されています。
このお酒が、県外にいくと地元の杵築のことを知って食文化の変化に合わせたお酒つくり

もらえるし、地元の農家さんと一緒にやっているという思いがあるので社員のモチベーションも上がり、誇

食文化も昔は大分県で言ったら別府湾で捕れた海鮮りをもって世界の方々に説明したり、お酒のおいしさ

ものとかが多かったんですよ。でも今どっちかというを伝えることができます。また、これからはもっとおと、僕もだけど若い子は、肉料理とかチーズ料理を食

いしいお酒をつくっていきたいですし、最近、国が日べるようになってきているので、そういうお料理にも本酒の輸出を支援するという取り組みも始めたので、合うお酒をつくりたいなぁと思っています。日本酒っ利用させてもらって、2020 年には 10 か国を目指して本来、お料理と楽しむものなんですよ。僕はお料理たいです。

にあんまり詳しくなくて、これからはどういう食べ物に自分たちがつくるお酒が合うのかというのを、日本のお酒だけでなく海外のお酒にも触れながら研究していきたいです。またこれからの料理の変化に合わせてお食事を提供する場所にも寄り添えるようなお酒をつくっていきたいです。

世界に輸出している「ちえびじん」

表彰
2018 年に、「ちえびじん」は、フランスの日本
酒コンクール（Kura Master le grand concours de

中野酒造ならではの取り組み

sake japonais de Paris 2018）というコンクールで、
プレジデント賞を受賞しました。この大会の審査員の原料のお米は、安心院のほうの農家さんの協力で学中には、最高級クラス 5 星ホテルのソムリエや、3 星、生さんに田植えから稲刈りまで行ってもらい、収穫し

2 星レストランのフランス美食家たちが 58 名いらったらお酒をつくるというイベントを 17 年間やらせてしゃいました。ワイングラスでテイスティングし、出もらっています。イベントでは安心院の方のお米を22ほしいかとか、どういうところに置いてほしいというビジョンが先にあるべきだと思うので、外の（お客さんの）意見を感じながらやっていきたいと思っています。また、うちの会社はドラックストアや、コンビニには置かず、こだわったところでしか販売を行っていません。そうすると販売店は減るんですけど、依頼の数は増えて海外への出荷も増えてきました。そして
もっといろんな人が来られる会社にしたいです。
ボトルのラベルをオシャレにして、若い人や外国人も飲みたくなるお酒をつくっています。また今後はホームページや蔵の中もオシャレにきれいにしていき

レモンリキュールと紅茶リキュール

たいと思っています。昔は「日本酒イコールオヤジ臭使って、安心院で田植えから稲刈りをしていますが、い」とかそういうイメージがあったと思うんですけど、基本は杵築市山香町のお米が多く、今後も山香米を増「日本酒ってカッコいい」とか「おいしい」と思ってやしていきたいです。日本の学生さんとか、APU（立もらえる飲み物にしていきたいと思っています。飲ん

命館アジア太平洋大学）の学生さんとかに農業の大変で酔っ払うお酒じゃなくて、ワイングラスでオシャレさを体験してもらいつつ、モノづくりの大切さを学んに乾杯できるようなお酒をつくっていきたいです。何でもらって、またそういうのに魅力を感じてもらいたより経営者として難しいのは、何を残して、どんな新いという風に思っています。お酒造りではお米の農家しいことを取り入れるかということですね。今まで受さんを初め、梅農家さんや紅茶の農家さんなどとの取け継いできた伝統ある蔵は大切に残しつつ、新しい機り組みが非常に多いです。地元の農家さんと一緒にも械や技術も取り入れながらやっていきたいです。

のづくりをすると、商品をつくるときの思い入れが強くなります。そして、我々が良い物をつくらないとい
けないという思いが、社員のモチベーションにもつな
がってきます。また、この田園風景を守るだけでなく、もっと増やしていきたいと考えてます。そして、最近ですね、大学のサークルに日本酒についてのサークルがあり、APU の中に興味を持っている人も多いので、今後はそういうサークルを立ち上げてもらおうと考えています。また、大学とのインターシップがあって、それは必ず受け入れるようにしています。毎年、別府大学の子が来てくれるんですが、来てくれた子の成長が見られてとても嬉しいです。ほかの大学にももっと女性客の増加と女性の働きやすい職場づくり

広げていきたいですし、そういう人たちと現代の情報技術を使って、もっと日本酒を広めていきたいです。

去年からは女性の社員さんも働いてくれたりもして今、若い子に流行っている Instagram などで味の評いるんですけど、お酒飲む人って意外に最近男性より

価や、我々が気づかないいろいろなところまでコメン

も女性のほうが増えていまして、中野酒造でも 20 代

トを書いてくれているので参考にさせてもらっていまの女性のお客さんがすごく増えています。

す。

それは日本酒をパックにしたりとか化粧水にしたりうちはお客さんの口コミを第一にしているのでテレなどの新しい日本酒の利用方法が生まれたからなのか

ビコマーシャルは一切やらないようにしています。おなと感じました。

いしいものをただ追究してつくっても、それだけじゃ女性の方だけでなく、日本酒をもっと皆さんの身近

売れない時代になってきているんですよ。口に入れるな存在にしたいというのと、日本酒のボトルのデザイためのものづくりっていうのは、どういう人に飲んでンもそうなんですけど「日本酒を飲んでみたいな」「日

23

土地が田園風景に変わって…。そして逆に県外で働いている人たちが「田舎がいいなあ」とかね、「田舎で働きたいな」っていうふうになるような会社にしていきたいなぁと思っています。それからね、昔から手を加えない自然のものを生かしてね、残していきたい
なぁっていう思いでお酒をつくってます。
また蔵の中で使っている机や椅子に「智恵美人」のロゴを入れることにも挑戦したいですね。
ただ単に「おいしいお酒をつくりました」じゃなくて、ラベルであったり、思いであったり、雰囲気であったり、そこまで女性も飲みやすいピンクのお酒大切にしていきたいなあと。ここで働きたいなあって本酒をつくるところで働きたいな」というような蔵に思ってくれると嬉しいですね。

していきたいというのがあるので、今後 10 年かけて

〔取材日：2019 年 10 月 4 日・11 月９日〕

女性の方でも働けるような職場環境にしていきたいで

Profileす。

お酒づくりの機械化
米麹をつくる前のお米を取り出す作業を一昨年までは自分たちでスコップを使って掘り出していたんです
けど、今ではクレーンで吊り上げてくれるようになったのでより働きやすくなりました。
他にも昔はできなかった蒸気の調節ができるようになったりして、お米を蒸すこと自体も２年前と今とでは全然変わってきたんですよ。お米の蒸し方もやっぱ中野 淳之 【なかの あつゆき】

り良いお酒をつくる条件になります。なので機械をつ

生 年 月 日：昭和 5 4 年9 月 9 日
年
齢：4 0 歳職
業：中野酒造社長

くる人たちの技術がどんどん進んでいくと良いお酒をつくるということにも繋がります。

略 歴▲

大分県杵築市出身 杵築高等学校卒業
平成14年 東京農業大学卒業後、酒類卸会社入社
平成19年 有限会社中野酒造入社
平成28年 有限会社中野酒造社長就任
創業時明治7年より、
当時の女将
「智恵」
（ちえ）
の名にあやかり「智恵
美人」と名付け147年に亘り日本酒を製造している。
日本酒は日本文化
そのものなので、自然の恵みに感謝しながら地下200メートルより湧き出る水と地元の農家さんのお米を使用している。
最近は、
日本酒以外
にも、
紅茶リキュールやレモンリキュールといった時代のニーズに合わ
せたお酒造りに取り組んでいる。
また、海外への出品も行い賞を取り、世界へと羽ばたき世界と地元で愛されるお酒を目標に日々お酒づくり

新しく導入された機械に励んでいる。

これからの会社の方針
うちとしては建物と受け継がれてきたお水は守って、地元の地域貢献をさせてもらって、もっともっと
おいしいお酒をつくって、杵築で荒れているところの24

今回の取材を通して何度も感じたのは、お酒づくりにおいて中野さん自身の中でのビジョンが明確に定まっているということです。先祖代々続いてきたお酒を自分なりに改良したこと。
「ワイングラスで乾杯できる日本のお酒をつくる」という今までにない発想をしたこと。
そして何よりそのビジョンを実際に行動に移して成功を収めたことに感銘を受けました。また、中野さんがおっしゃった「伝統を引き継ぎつつ新しいものを取り入れていく」という言葉がとても印象に残っています。明治から続く酒蔵の良さを残し、令和という新時代に相応しいお酒をつくっていくという考えが革新的で素敵だなと感じました。今回感じた中野酒造の素敵さを
この文章を通してより多くの人に伝えることができたら嬉しいです。
（１年 工藤 柚月：写真左から２番目）

私は今回の取材を通して、中野さんの考え方に強く心を打たれました。
「“杵築のお酒”を世界に広めたい」これは取材中に中野さんがおっしゃった言葉です。現にちえびじんは世界の舞台で表彰されています。
世界に進出しても尚、中野さんは地域のことを第一に考えてくださっていることを肌で感じました。
私は中野酒造がある地区に住んでいます。私も学校に登校するとき、中野酒造の煙突から出る蒸気を意識して見るようになりました。それは取材を通して、中野さんの考え方に触れ、感動し、中野酒造とちえびじんに愛着が湧いたからです。
今回の取材で一つ残念だったのが、未成年のためちえびじんを試飲できなかったことです。
早く大人になってちえびじんをぜひ味わいたいです。

【取材を終えての感想】
私はこの聞き書きを通じて、普段触れることのないお酒という飲み物について、その仕事場を知ることができました。普段触れることのないと言えば、家族が持って帰って来た
り、テレビでの番組企画で見たことはあるので少し過言にはなりますが、その味を知らない私たち子どもにもわかるようにお話いただ
き、その仕事愛や地元の農家さんとの協力な
どお酒の舞台裏をどっぷりと知ることができました。たとえば、地元のものを使ってものづくりをする点やお客さんの意見を感じながらつくっているという点などがあり、きっとこの蔵と中野さん達がつくるお酒はおいしいのだろうと強く思いました。
（１年（１年 塚本 そよ：写真右から２番目）

南村 祐毅：写真左）

私は、今回この聞き書きという活動に参加させていただきたくさんのことを学びました。中野さんとのたった 2 回の取材でしたが、地元愛や地元の農家さんとのつながりを大切にすることや、一緒に取り組みをなさっていて、もっと地元を盛り上げようと頑張っているところがとても素晴らしいと思いました。また、伝統を大切にし自分のやりたいことに挑戦していこうという姿が、いつの時代も大切だということがわかりました。そしてこうやって、代が変わっても何かしらの伝統を残していつまでも続いていくんだと考えると、とても心にしみてきました。これからは私も、中野さんのように常に何かに挑戦しつつ新しいことに取り組んでいきたいです。
（１年 山田 天翔：写真右）25

日出ギンナン（銀杏）のブランド化を目指して～自分たちの手で作り上げた銀杏栽培～
阿南 作一（大分県速見郡日出町）
聞き手：岡野 颯・竹下 晃平・佐野 桃香・副田 愛・野中 李百花（大分県立日出総合高等学校 総合学科）
もらってそれで栽培種の久寿の苗木を分けてもらいま

ミカンづくりがきっかけで大分へした。運がよかったんですね。苗木の供給先が地元に

私の名前は阿南作一です。生年月日は昭和 24 年 1あったから。ですから銀杏栽培は日出町の藤原地区と

月 4 日。年は 70 歳です。生まれは愛媛県の八幡浜市

大神地区に多いのよ。最初は農協の協力もなくて同好です。高校は川之石高校のミカン栽培を専門とした園会みたいに始まったんです。何もわからないから手探芸科でした。陸上部の中長距離選手で 50 メートル 6

りからの出発で、技術面は私が本で調べたりして、わ

秒台で走りよったです。当時親戚がミカン栽培を大分かったことをみんなに伝えながら取り組んできました。

県の中津でしていて、私の父母も先に大分に来て一緒にミカン栽培をしよったです。それで私も高校卒業後

農場の規模に中津へ来ました。その後大分県の日出町でミカン栽培をしていた家内と結婚してこの日出町に来ました。

うちの農場の広さは約 2 ヘクタール〔1 ヘクター
ル＝ 100 ｍ× 100 ｍ＝ 10000 平方ｍ〕です。苗

ミカンづくりから銀杏栽培へ
銀杏栽培を始めたきっかけは、家でやっていたミカン栽培が昭和 54 年ごろに寒波にやられてね。それでミカンの後に何を栽培するかとなって、うちの親父（阿南一彦さん）と同じ藤原地区でミカン農家をしていた藤本隆司さんと伊藤文典さんが一緒になって銀杏栽培をしようと考えたんです。そしたら、ちょうど私たちが導入しようとした銀杏を日出町大神地区に住む佐藤源治
さんという方が栽培してたんですよ。見学に行かせて見渡す先まで銀杏の樹が植わっています26

木を除いて収穫できる 350 本ほどの樹があります。

が多かったから来年はいっぱいなるかもと期待してい
ます。

銀杏の収穫
銀杏の木を育てる工夫

銀杏の収穫は全部手作業で、樹の下に大きなブルー
シートを敷いて、もう落ちだした時分にはだいたいゆ銀杏の樹は苗木を接ぎ木しながら育てていきます。

すり落としたりするんですよ。

虫に食われて幹がだめになると、その樹のひこばえ（切り株や根元から生えてくる若芽）を取ってバイパス手術みたいに接ぎ木することもあります。昔からの品種である久寿などには特許はありませんが、新しい品種には苗木業者の特許があるので、元の苗から育てることは無断でできないんです。銀杏は苗木を植えてから収穫までにおおかた 10 年かかるんです。今年の春に出た芽には葉っぱが 1 枚付きます。年を追って葉っぱの枚数は何枚かずつ増えていきます。だいたいこの葉っぱが 5 枚あれば花芽分化して花芽がつきます。
視察に行った愛知県の祖父江という銀杏の産地は、収収穫のお手伝い穫しやすいよう樹が高くならないように栽培してあり
収穫は農場の端から順番にやっていきます。収穫のます。そして全部早期に収穫してしまうんです。私は始めの頃は私も収穫しますが、本格的な時期になると目標としてそういう収穫しやすい樹に仕立て直してし

私はただ皮をむくことに専念します。取り入れは私のまいたいなあって思って今、取り組んでいます。

家内と息子夫婦が主にやって、時たまパートの人を雇います。ふつう 9 月の時期やったらコンテナ 20 杯
以上を一日に処理します。でも今年は不作でなってる
実が少ないから収穫するのも大変で、コンテナ 10 杯
くらいしか一日に処理してないです。当たり年や不作の年もある程度あるんやけど、今年は樹には葉っぱがいっぱいついているのに、早生の品種は実がほとんどならんかった。昨年の花芽分化の時期に花芽分化が進
まずに、花芽が葉っぱになってしまったんよ。本当にこんなことははじめてです。今年は本当に特別です。

左右の細めの幹がバイパスです

はっきりした理由はよくわからないけど、原因の一つとして昨年の雨が少なかったことが今年の花芽の付き

栽培のこだわり方に影響しているのかもしれないね。なので今年は雨

銀杏の栽培で気を付けていることは、うちの場合は農薬と化学肥料を使わないことや。無農薬でやってるけど一番困るのは害虫やね。カミキリムシは木の幹の中を食べてしまうし、コウモリ蛾の幼虫は木に巻き付いて木をぐるりと食べてしまうんよ。銀杏の木の幹にバイオリサスリムという生物製剤の含まれた紐を巻いて害虫から守っています。この薬剤は農薬であるけれども、自然界にある菌を付着させて薬剤にしているか
ら農薬にカウントされないんですよ。それからうちは化学肥料を使わずに、肥料の循環型利用を行っている

名人は木に登り、一気にゆすり落としました27

早生種についてうちで作っているのは昔からの栽培種の久寿という品種と早生種の喜平という品種です。早生種の喜平の方が一回り違うくらい大きいんです。一回り大きいと値段がだいぶ高いんよ。喜平は平均 4g くらい、久寿という品種は平均 3g くらいなんや。出荷するのもお
盆明けの早い時期がいい。久寿は 10 月の中旬が最盛期なんだけど、早い時期に出荷できれば市場では単カミキリムシ対策

価がキロ 2000 円ぐらいになり、高いものではキロ

バイオリサスリム

3000 円を超えるんですよ。最盛期になって出荷量がんです。むいた銀杏の実の皮は窒素の成分が多くてそ増えてしまうと、単価はキロ 700 円ぐらいになってれ自体が肥料になるので、むいた皮は全部畑に還元ししまいます。今日皆さんが収穫したコンテナ一杯採っているよ。さらに豚糞とか鶏糞の堆肥とかを追加してた銀杏は、盛りが良かったのでむいた実の量で測ってるね。それに枝の選定くずをチップしたものや、米ぬ5 キロは入ってるでしょうね。1 本の樹からコンテナ

かやもみ殻なども一緒に利用しています。こうやって10 杯くらいは採れるし多いのになると 20 杯くらい

土づくりから考えているので、さきほど皆さんで実際採れるんです。銀杏を収穫する手間や経費は同じなんに収穫した農場の銀杏の樹の下の土はけっこう柔らか

やから実の大きい喜平がいいね。これからは久寿からかったと思います。

早生種の喜平に順次替えていく予定です。

畑へ還元した銀杏の皮名人の掌。左が久寿、右が喜平

銀杏は臭わない

工夫して作り上げた皮むき器

銀杏は臭いというイメージがあるけど、やり方次第

皮むき器の用具は私が作りました。実用新案を取っで臭くないんだ。収穫する頃って匂いとかまったくなていればよかったのですが取っていません。生産者

いんだ。収穫するころになると実はだいたい草に落ちの方は誰でも使っていいと言っているので千葉や富るんですよ。それでそのままむいても臭くない。実が山、熊本とかいろんなところに広まってます。この皮腐ると匂うわけです。銀杏の実はね、殻に小さな穴がむきの用具に収穫した実を入れて、高圧洗浄機の水圧いっぱい開いてるんですよ。だから一度実が腐ってそで皮をむきます。水圧がすごく高いので人に向けてしこにその腐った匂いが染み込むといつまでもいくらたら危険ですよ。水圧を利用して皮をむくのは前から洗っても匂いが取れない。やから最初から匂いをつけあったんですが、実を入れて受ける籠の容器がないとなかったらいい。今日収穫してみて実際にそうだった

うまくいかないんですよ。それで使い勝手がいいようでしょ。

に作ったのがこの籠です。軽いしどこにでも運べるので水と高圧洗浄機があれば畑でもむけるんですよ。高
圧洗浄機でむいた銀杏の外側の砕けた実の部分はパイ

28

荷受けに一発合格するようにね。塩水の選別が終わると銀杏をもう一度水洗いをします。塩水につけたので十分に塩分を落とさないと乾燥しても塩分があるから湿度があるとすぐ湿ってカビが出やすいんですよ。だから繰り返し水につけて繰り返し水洗いして、最後に乾燥機で乾燥します。そして形のよくないのをはじいて出荷できる良い実だけを残します。

銀杏の食べ方名人の作った、皮むき器の用具

銀杏の中の実の食べ方は茶わん蒸しが有名だけど、プで流して一所に集めておきます。そして溜まってき

一番簡単なのは炒って食べるのかな。この日出町の産たらコンテナにいれて水をきって畑に運ぶんです。堆

業文化まつりでは私が銀杏を炒って無料配布している

肥に混ぜて肥料にしますので、そのまま土になって自んよ。みんなが食べやすいようにわざと先に割ってお然に還ります。普通に銀杏というと外側の実のことでく。家で食べる時も電子レンジでチンする前に割ってはなく、中にある白い種の内側の部分やね。でも外側おくんや。特に牛乳パックに入れてレンジにかけるとの実の部分はすごく糖度が高いんです。牛なんか喜ん

簡単でいいよ。

で食べるけど、人には適さない成分が含まれているので人間は食べません。この日出町で銀杏の果肉を使って黒酢を作っているところがあるんよ。その黒酢を作るときに酵母を使って発酵させていて、それで特許を取ってるそうです。
糖度が高いから醗酵するのによい。
うちでは先ほど言ったように畑に肥料として還元しているんだけどね。

生徒も皮むきを実際に体験
ヒスイのような銀杏の実

塩水を利用した銀杏の選別
日出銀杏の市場でのシェア

皮をむいたら塩水を使った実の選別です。皮をむいた銀杏は塩水に入れると、質の良いのは重いから沈ん

ここに取材にきたのはあなたたちが 2 組目やで。

で、質の悪いのは軽いから浮きます。浮いた実を取り

昔「いいな大分」という県の企画でここの循環型の銀分けます。大事なのは市場の選果場に持って行って浮杏栽培を見に来たのが最初です。いまの県知事も来らかないということなんですよ。選果場で浮かしたらもれてますよ。日出の銀杏のことを県民の皆さんはあう返品で帰ってきてやり直しです。とにかく選果場のまり知らないでしょ。銀杏の生産量は大分県が日本一

29で、その中で日出町は 50％以上の生産量を占めてまの収穫を目指すこともできます。若い人たちの中で取す。関西の市場では評価が高いですよ。 以前日出がり組んでくれる人たちが増えるといいですね。やるか

デコポンを生産しだして売り込みにいったら「あの銀らには儲かる銀杏づくりをやってもらいたいなあと思杏の日出ですか。
」とすごく歓迎されたんよ。
やからね、う。そりゃあ、それが一番よ。儲からなかったらする

やっぱ知名度は大切なんよ。大阪の中央青果ではこの人が増えん。だから儲かる銀杏づくりをするにはやっ日出町からの出荷量が約 20％のシェアがあって、北ぱり早生の栽培やね。

九州でも約 25％のシェアがあるんよ。ちなみに市町

そして人生は何でもいいから打ち込めるものがある

村では一番多いいのは愛知県稲沢市にある祖父江といのが一番だね。自分の好きなものをね、何でも。きつうとこなんです。ここは江戸時代からの産地で町内にくても何でも。したくないことをやっても面白くないは１万本を超えるイチョウの樹があって秋には町中がからね。自分がなあ、やると決めたらそれを続けるっ

黄色くなるほどだそうです。昔は娘さんがお嫁にいく

ていうことやね。作る以上やっぱね私も日本一を目指ときは銀杏の木を持参させて、実がなったらお嫁さん

して頑張ったし。いつの間にか個人の農家としては県が小遣いにしよったそうです。

下 1 位になってたんです。

これからについて阿南さんから生徒のみなさんへ

銀杏栽培は主体的に私がだいたい管理して収穫の時

大分県は日本一の銀杏の産地なんですよ。その半分だけ家族に手伝ってもらってるんだけど、まあ早く息以上を日出町が占めてるんです。皆さんもこの日出町

子に栽培経営を渡したいという気持ちがあるね。私はにこういう日本で誇れる品物があることを覚えっとっ

趣味の門松作りを楽しみたいな。門松の普通の大きさて下さい。そして自分の目標に向けて頑張って下さい。

は 2 ｍ前後ですが、3 ｍくらいの大きいのも作るんよ。

[ 取材日：2019 年 9 月 6 日・11 月 18 日 ]別府の農協の本店や支店、近隣の病院とか個人の事業

Profile

所から要望があってね。12 月は門松作りが忙しいから、11 月いっぱいで銀杏の仕事を切り上げたいんよ。
今はとにかくもう、1 年間仕事に追われっぱなし。銀杏が終わったら門松作り。門松作りが終わったら竹林の整備のための伐採。伐採した竹はチップにしてしまいます。その後 3 月から 6 月までタケノコの収穫で、そうこうしよったら茗荷やオクラが出てきてね。私は直売所のほうにもいろいろ野菜を出荷しているんですよ。そんなように順番で仕事に追われ続けてるんよ。
暇を見ながら銀杏の樹の下の草刈りをして、とにかく盆までに草刈りを一応終わるようにしないと、お盆か

阿南 作一 【あなみ さくいち】

らは銀杏の収穫が始まるから。

生 年 月 日：昭和 2 4 年1 月 4 日
年
齢：7 0 歳職
業：個人農家後継者の人たちへ

略 歴▲

銀杏農家は最初の頃は 10 軒ほどでした。それから増えて今はこの地域で 45 軒くらいあるけど、当時

大分県速見郡日出町藤原で昭和54年頃から父と銀杏栽培を始めた。町内で唯一銀杏栽培をしていた大神地区の佐藤源治さんに苗木を提供していただいたことがスタートのきっかけとなった。その50 代の人が始めてからもう 40 年経ってるでしょ。

後は生産者主導で栽培の研究と工夫を重ね生産量を増やし現在
県内生産1位までに至った。栽培時の害虫対策や肥料にもこだわ

だから後継者の問題もありますよ。もうやめたって人りを持ち、窒素の成分が多く含まれる銀杏の外側の実の部分を肥料として畑に戻して再活用するなど、循環型農業を実践している。

も結構います。新規にやろうとすると収穫まで 10 年かかるけど、後継者不足の農場を借りて収穫できる銀杏を出荷しながら、同時に新たに苗を植えて 10 年先30

【取材を終えての感想】

今回の「聞き書き」に参加して銀杏農家の取

今回、初めて「聞き書き」に参加させていた材に決まったとき銀杏はどのような栽培や収穫

だき銀杏のことをたくさん学びました。実は銀の方法をしているのだろうと思いました。始めに杏のくさい臭いが苦手で、銀杏はあまり良い印

農場では樹にいっぱい実った銀杏の実を自分た

象がなかったのですが、名人の話を聞いて、銀ちの手でハサミを使って採らせてもらい、その杏を栽培しているところに行き、実際に自分た

あとで高圧洗浄機を使った銀杏の皮むきをさせちで収穫してみると、今まで思っていた印象とて頂きました。実際にやらせてもらいましたがは違い、まったく臭いがしなくて驚きました。私

水圧を利用して皮をむくのでとても大変でした。

は銀杏の栽培方法など何もわからないままこの

始めは緊張していましたが、いろいろなことを「聞き書き」に参加しましたが、名人の銀杏に対ていねいに教えていただき、楽しく質問できまする熱い情熱を感じ、銀杏のことをより深く知した。この日にとれた実を頂き実際食べてみるれました。名人と出会えたことで自分が住んでと、とてもおいしかったです。今回は「聞き書き」

いる地域で栽培されているものに興味を持つよに参加して銀杏栽培の阿南名人にあえてよかっ

うになりました。阿南名人、私たちの取材を受たです。本当にありがとうございました

けてくださりありがとうございました。
（2年

（2年

竹下 晃平：写真左から3番目）

野中 李百花：写真左から１番目）

私は今回の「聞き書き」に参加させていただ
いて、自分の知らなかった地元の農業のことを私は今回「聞き書き」に参加して、「自分がやると決めたことは何があってもやり続ける」とい多く知ることができました。取材でいろいろなこ

う阿南さんの考え方に感動しました。阿南さんとを質問させていただいた時もわかりやすくては銀杏栽培を始めてから、無農薬で安全な銀杏

いねいに答えていただき取材の時間がとても楽を栽培したり、古くからの栽培種より一回りも大しかったです。私が知らなかった銀杏の話や農きく値段も高い早生種を栽培してみたり、水圧家の方々の苦労ややりがいを聞き、地元をさらを利用した銀杏の皮むき器を作ったりなど、努に深く知ることができました。私の家は農業に力と工夫を重ねた結果、県内生産 1 位までに至は特に関わっていないので、農家の方々が何をりました。阿南さんのようにここまで一つのこどのように栽培しているのかもまったく知らずにとをやり通すことは簡単なことではないですが、いました。しかしこの取材の中で土づくりから

私もそれができる人間になりたいと思いました。

手入れや収穫、その後の作業など農業のやりが「聞き書き」の取材に協力して下さった阿南さん

いと大変さを知ることができました。名人へのイには感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありンタビューという貴重な体験をさせていただき、がとうございました。

誠にありがとうございました。

（2年

（2年

佐野 桃香：写真左から2番目）

副田 愛：写真左から4番目）

私は今回の「聞き書き」に参加するまでは、銀杏が日出町の特産品だということは知りませんでした。取材の中で阿南名人は銀杏への思いや栽培の方法などたくさんの話をしてくださり、多くのことを知ることができました。私は話を聞いて、日本一の特産品がある日出町のことを誇りに思うと同時に、大分県で一番の銀杏農家である阿南名人を尊敬するようになりました。今回の「聞き書き」の取材を通して銀杏の収穫や皮むきなどをさせてもらい、名人の貴重な話を聞かせていただき、とても良い経験になりました。これから、銀杏を食べるときは阿南名人の話を思い出しながら食べようと思いました。本当にありがとうございました。
名人と高校生（2年

31

岡野 颯：写真左から5番目）

「唯一無二のブランド」～くにさき七島藺表は360年の歴史がある～
細田 利彦（大分県国東市安岐町）
聞き手：樋口 美咲・安部 真菜実・五所 来実（大分県立宇佐高等学校 普通科）
ムとかしている会社です。

プロフィール「畳屋の三代目として」

私は大学を卒業したあとは、住宅メーカーで働いて私は、細田利彦です。昭和 30 年 7 月 21 日生まれね。家の畳店を継ぎ、会社の代表者をしながらね、平で、今年で 64 歳です。出身は中津でね、細田畳店の成 22 年から「くにさき七島藺振興会」事務局長をし3 代目として生まれました。今は安岐町に古民家を借ています。

りて単身赴任で住んでいます。家族は、私と奥さんとしちとうい

長男、長女、次男。私は二豊製畳有限会社の中津店、七島藺の特徴大分店の 2 つで仕事をし、次男は大分店で仕事をしています。二豊製畳有限会社は親から継いだ細田畳店

七島藺とイ草の違いは、イ草は表皮が柔らかく断面を法人化した会社で、社員が 20 名います。畳替えのは丸いスポンジ状になっているのに対して、七島藺はほか、
襖とか障子とか網戸とか、
ちょっとしたリフォー

表皮が強靭で断面が三角形になっているところです。

七島藺學舎

2019年 11月新しい場所へ移転中

七島藺の畳表32

いい香りがしますまた、七島藺の良いところは香りが良いこと、肌触りが良いこと、そして長持ちなところです。七島藺はとても強度があり、イ草の 5 ～ 6 倍の強度があります。
また、イ草より火に強いので、昔は北関東以北の囲炉裏のある農家の畳として使われていたんですよ。

振興会をつくった理由
私が「くにさき七島藺振興会」をつくった理由は 2
つあって、1 つ目は大分が唯一の七島藺の産地で、その七島藺を守りたかったからです。

七島藺學舎の中

七島藺の魅力があふれてます

日本の農業は、戦後、勤め人になる人が出て、専業農家がどんどん減りました。お米は兼業でできますが、目標を達成するために「この指とまれ方式で」

七島藺は専業でないとできない産業なので、農家さんが減少しました。イ草の産地は当時、広島、岡山、福私が振興会を始めたときは、七島藺農家さんは 70

岡、高知、熊本と他にもたくさんあるのに対して、七～ 80 代の生産者が 12、3 軒あったんよ。今は 5 軒

島藺の産地はここにしかありません。イ草の産地が一でも新規就農者の若手が頑張ってます。

つなくなってもなくなることはありませんが、七島藺振興会は立ち上げる前年（平成 21 年）から始まっの産地はここがなくなると、七島藺自体が日本からなていてね、「ふるさと雇用再生事業」に二豊畳店が手くなってしまいます。

を挙げて、補助金の申請をしたのが始まりかな。

当時から、9 割以上は中国からの七島藺なんです。

農家さんが高齢者だったから、続けてもらうために

つまり、ニーズはあるんです。でも、ニーズはあって人（作業員）を雇うから、「『ああせー、こうせー』だ

も生産者が減って、国産の七島藺がなくなっています。

け言ってくれればいいからやめないでくれ」といった。

だから、「無くしてはいけない」という思いがありま

農家さんの家族は迷惑だったと思うよ。生産者がいなした。私は畳屋としても七島藺の畳文化を無くしたくくなったら、七島藺がなくなるから。若い人が出るまなかったんです。

でのつなぎ、「延命療法」をやっていこうとしたんよ。
1 年たって、協力者が出てきた。その人たちは新聞の記事を見て振興会の存在を知って入ってくれた。どうやって人を増やしていくかが最大の課題なんよ。

干した七島藺

乾燥して、織機にかけられます

2 つ目は、生産システムをつくれば、七島藺がちゃんとした産業になると思ったからです。七島藺自体は諸冨商店 店主 諸冨康弘さん

若手の担い手評価されて、売れていたんですが、生産量が少なくて手に入らなかったんです。

振興会が挑戦すること

このような２つの思いがあって、私は、「くにさき七島藺振興会」をつくりました。

振興会が挑戦していることは、東京オリンピックに33向けて、七島藺を見てもらいたい。そのために農水省とか国会議員さんとか柔道関係の方たちに声掛けをしています。農水省の声掛けは、最初に GI をとる。これを最初に申請した。GI は「地理的表示保護制度」というもので、国がその地域の特産品とかの名称（地理的表示）を知的財産として登録し、守ってくれるというものです。大分の特産品といえばカボスなんだけ
ど、カボスよりも七島藺が GI を１年早くとったんよ。

七島藺を割く道具1 本 1 本手作業で割いていく

二度手間でしょ。だから、今年は選別するための機械をつくろうとしているんよ。だから、そのために補助金をくださいってお願いしている。

GI ブランド

準備中

計画中

手前の七島藺を奥の織機で織る

唯一無二のブランド

オリンピック表彰台

私たちは、ブランドをつくるということを頑張って
東京オリンピックの、表彰台も七島藺で作りたいんいます。ブランドは 5 つある。

よ。みんなに見てもらいたいんよ。

1 つ目は 360 年という歴史のブランド

この次にしたのが、織機の改良。七島藺を一本ずつ1660 年 代 ぐ ら い か ら 始 ま っ た 七 島 藺 の 畳 表 は入れてモーターでパタンパタン動かしながら畳表をつ

360 年もたったということは、それだけ必要とされくっていたら 1 日 1 枚、2 枚しかできないので、やってきたからなんだよね。必要とされてきたのに、七島

ぱり、4、5 枚作るためには改良しなければならない。

藺の畳表を知らないという人がほとんどだよね。だか

今年は選別機の改良をしているんです。七島藺はイら 360 年も、もったものって何だろうという好奇心

草よりも何倍も太い。1 本を割いて使うんだけど、でも出てくる。それが 360 年っていう一つのブランド

も、1 本 1 本の太さがばらばらだから選別しないとです。

いけない。それで、障がい者施設に持って行って、選

2 つ目は仏の里ブランド

別をしてもらおうと考えたんよ。でも、一人は「少し宇佐・国東半島は「仏の里」といって、世界でもま太い」と思ってもほかの一人は「ちょうどいい」ってれな地域なんですよ。古くから神仏習合の独自の文化思うかもしれない。だからもう一度選別するとなるとがあって、家の床の間に仏壇と神棚が並んであるのは34

当たり前なんです。でも、よそから見たら異常なこと

Profileなんですね。仏もあるけど神もいるってことです。それを共存しているんです。これが仏の里ブランド。
宗教は対立の火種であるんだけど日本の仏教っていうのは、神様と融合するような宗教なんだよね。そういう和の文化っていうのが、「仏の里」っていう一つの言葉で、平和を感じさせられるわけじゃない。だから、仏の里でもあるんだけどキリスト教の聖地でもある。
国東半島っていうのは魅力あるおもしろいところ。
そういうここの地域は特殊なんですっていうブランドなんです。だから、「仏の里ってなに」って言われた
ときに背景から教える。例えば、全然知らない人に伝

細田 利彦 【ほそだ としひこ】

えると「そうなんだ～」ってなる。

生 年 月 日：昭和 3 0 年 7 月 2 1 日
年
齢：6 4 歳職
業：くにさき七島藺振興会 事務局長
二豊製畳有限会社 代表取締役

3 つ目は希少性のブランド
年間 2000 枚ぐらいしか七島藺の畳表をつくることができないという希少性のブランド。

略 歴▲

4 つ目は GI ブランド

大学卒業後、住宅メーカー勤務を経て、家業の二豊製畳有限会社を継ぐ。
中津店、大分店で畳、
ふすま、
内装全般の事業をおこなう。
従業員20名。
代表者の傍ら、「くにさき七島藺振興会」の事務局長を兼務。
平成21
年厚生労働省の「ふるさと雇用再生事業」に七島藺の再生事業が採択され本格的な再生に取り組む。
生産者のみならず、
県、
市、
多くの協
力者を得て平成22年10月「くにさき七島藺振興会」
を設立。
平成26年
「大分合同新聞社賞」
平成27年共同通信社主催「地域再生大賞・優秀賞」受賞。
平成28年大分県初の、農林水産省がすすめる「地理的表示保護制度」に登録される。

今、流行りでもある「和モダン」で七島藺の畳表というブランド。
5 つ目が唯一無二のブランド
私の七島藺畳表は非常に高価です。お客様が「高い」と言ったら「じゃあよそで買ってください」と言ってもよそにはないんですよ。それが唯一無二のブランドなんです。
［取材日：2019 年８月 19 日・11 月 17 日］

これらも七島藺35

【取材を終えての感想】
私は今回、「聞き書き」に参加して、たくさんのことを学ぶことができました。今回取材させていただいた細田さんは、七島藺を世界中に広めるためにいろいろなことに挑戦していました。私は七島藺のことを知らず畳といえばイ草のイメージがありました。しかし、七島藺について知ることで七島藺のすごさに気づくことができました。
細田さんの話をお聞きして、一番心に残ったのは、「唯一無二のブランドをつくる」ということです。七島藺の畳表はすべて手作業のため１日でつくることのできる数が少ないです。しかし機械化を進めたり、後継者を探したりして世界中に広めていっています。
細田さんの話を聞くことで、昔からある伝統的な七島藺の畳表を残していきたいと思いました。七島藺の畳表を残すためにも今回の「聞き書き」で多くの人に七島藺の良さを知ってもらえると嬉しいです。
（１年

樋口 美咲：写真左端）

私がこの「聞き書き」で、田舎でもできることはたくさんあると感じました。私たちが取材した「くにさき七島藺」は、とてもすごいもの
なのに知名度が低く、漢字を見ても読むことが困難だったりします。七島藺の藺は、平仮名、片仮名でも良いのに「いまの子たちは、分からなかったらネットで調べるでしょ」と細田さん
は話され、「そしたら興味を持ってくれるかもし
れないじゃない」と言い切っていました。確かに漢字じゃなければ、すぐ読めるし、楽なのに、そこまで考えていることに驚き、改めて細田さんの七島藺に対する思いを目の当たりにした気がしました。
他にも、ここだからできることを考えて、とりあえず声を上げる「この指とまれ方式」など、私たちにとって当たり前でも、外から見ると武器になるものを使ってより多くの人に七島藺を知ってもらおうとする姿勢が印象に残りました。
私はこれからも七島藺が私たちの自慢できるものとして残っていってほしいと思いました。
（１年

安部 真菜実：写真右端）

私は今回の「聞き書き」で初めて七島藺の存在を知りました。今では国東市の安岐町地域でしか作られていないもので、とても希少な農作物であるため、「できるだけ多くの人に七島藺の魅力を伝えたい」という思いが強くなりました。
私がお話を伺った中で、一番心に残ったことは七島藺がもう大分県からは消滅するといわれている中で、「くにさき七島藺振興会」
を立ち上げ、産業の再生を行ったことです。
振興会では、今いる 5 軒の農家を残す延命治
療法をしながら、若手の後継者を探すという振興会の活動はすばらしいと思いました。
他にもたくさんの賞を受賞したり、新聞やSNS、イベントなどで、七島藺の魅力を発信しているので、より多くの人に伝わればいいなと思いました。
（１年

36

五所 来実：写真右から2番目）

田舎の中の田舎を守る～棚田再生を軸足においた地域再生への取り組み～
石井 一男（大分県宇佐市院内町）
聞き手：弦本 晃輝・上田 遥空（大分県立宇佐産業科学高等学校 グリーン環境科）する人が少なかったから儲かったわ。牛も一番多いと略歴

きは 20 頭飼いよったなあ。勢いがいかったわ。当時

石井一男です。今年で 79 歳になります。宇佐市院のシイタケの値段がどんくらいかち言うと、しいたけ

内町の両合で生まれ育って今まで農業をやってきまし5 箱売ると役場ん人の１か月の給料と一緒くらいやった。妻の康美は 8 つ下の 71 歳です。昭和 44 年に結たからなあ。今は物価の上がり具合に比べてしいたけ

婚したんじゃわ。子供は、一番上が長女、そん下が長の値段が上がらんからやおねえわなあ。そうこうしよ

男、一番下が次女で、その下に孫が 7 人います。こるうちに森林組合の理事になったり両合棚田再生協議

こには嫁と二人暮らしやけど、みんな気遣ってか知ら会の会長を任されたりするごとなったんよ。

んけど、休みたんびに誰か彼か来てくるるわ。
わしは安心院高校の南院内分校の出身なんじゃが、当時は今でいう安心院高校に分校があったんじゃわ。
だんだん人が少なくなってきて今では分校は無くなってしもうたけどたなあ。高校卒業してからは、3 年く
らい米つくりと炭焼きをしよったなあ。ちょうどそん
頃、役場からうちで働かんかっちいう誘いがあったんじゃ。昔は役場で働くんに試験なんか無かった時代なんやわ。当時の役場の給料は 6000 円、営林署の 1日の日当が、男 320 円、女 230 円やったわ。いろ
いろ考えたけんど、米をつくりながら炭焼きしたほうが儲かったし、しいたけ栽培にも着手しようとする頃やったから断ったわ。昭和 37 年から米つくり、炭焼きに加えて、しいたけ栽培を始めたんじゃ。周りに庭先で石井夫妻と。鹿の角を貰いました37プロジェクト（棚田の活用の一環としての生物多様両合地区の現状性）、空き家再生プロジェクト（空き家の改修による地区の人口は 10 世帯で 22 人やわ。みんな 70 歳

活動拠点つくり）、定住者プロジェクト（移住希望者

超えた年寄りやわ。若いもんがみんな便利なとこに行による滞在体験）、観光プロジェクト（散策コースのくから農業の後継者が地区におらんのが一番の問題点

設定、農泊・体験活動の実施）、リレーションプロジェ

なんよ。働き場所が無えきしょうがねえけどなあ。

クト（田植え、稲刈りイベントによる両合ファンの獲日本の棚田百選に選ばれたんはいいけど、来てくれた得）、余グッズプロジェクト（余谷オリジナルの商品

人んための駐車場はないし、携帯は通じないし、当然、開発）、余の仕事プロジェクト（農業、林業、観光な病院もコンビニも無いんよなあ。実は棚田百選に選ば

どの中から新たな雇用を生み出す）に挑戦することにれる数年前から、イノシシ、シカの獣害被害が多くなっなったんじゃあ。

たんよ。棚田の写真を撮りに来る人が多いんやけど「昔は良かった」っち言う人が多いんよなあ。棚田再生の具体的な取り組み

取り組みが始まる前は全体の 4 ／ 5 が未耕作地になって石垣が雑草に覆われて昔の景観が消えかけちょった①棚田再生

んじゃわあ。

主にしたのは、水路の改修、除レキ、石積み、獣害対策として柵の設置をしたなあ。長い間、耕作放棄地になっちょたから、やおねかったわ。特に徐レキがき

棚田再生のきっかけと方向性つかったわ。棚田の目標耕作面積は 5 ヘクタールや1999 年に日本の棚田百選に選ばれたんよなあ。今からもうひと踏ん張りやわなあ。現状で 2 ／ 3 くら思えばこん頃が景観的に一番いいときか少し下り気味

い達成できたかなあ。獣害対策の柵は景観を壊さないのときやったかもしれんなあ。そうこうしているうち

ように田んぼの周りじゃなく地区全体を覆うように設に 2013 年に世界農業遺産の認定地域になったなあ。

置したんじゃ。そのほうが写真撮りに来る人が喜んでそれを受けて 2015 年に両合地区だけで両合棚田をくれるきなあ。

守る会を結成したんよ。それが棚田を再生する直接のきっかけじゃったかもしれんなあ。2016 年には両合
棚田再生協議会ちいう大きめの組織が結成されたんよなあ。立場上、わしが会長になるはめになったんよな
あ。従来の両合棚田を守る会に加えて余谷 21 世紀委員会（余谷の 9 集落）、大分県北部振興局、宇佐市の4 つでタッグを組んで棚田再生に向けて活動を開始すことになったんよ。方向性として、棚田の再生（稲作のための条件整備、棚田米の生産販売）、ドジョウ田

柵は地区の周辺を囲むように設置した②棚田の活用水が奇麗なことをアピールするために田んぼにドジョウをはなしてみたんじゃ。ドジョウを初めて見る
子供らや APU（立命館アジア太平洋大学）の学生さん達には驚きやったみたいじゃあ。これから、野菜や花も植え付けていく予定なんじゃ。もちろん果樹も植えようと思うちょるよ。なんか特産品をつくらんとな
あ。牛の放牧はもうしよるよ。

両合地区にたくさんある石垣

38

放牧風景

補修待ちの棚田③空き家再生⑤観光開発、菅家人口増加

活動拠点をつくったんじゃ。
「むっからや」ちゆう・田植え

名前にしたんよ。まあ、公民館みたいなもんやわ。主6 月中旬に、南院内小学校の生徒が毎年 10 数名、に地域おこし協力隊員の活動拠点、体験活動やワーク

APU の学生さんが 15 名くらい参加してくれるわ。

ショップの場、地域のコミュニティースペースとしてなかにはネパールや台湾からの留学生もおったわ。一

活用しよるんよ。立派な看板も業者に頼んでつくった

般の方の参加者もおるわ。蛇を見てびっくりする学生から評判いいごたるで。棚田弁当の開発や特産品つくさんもおったけどみんな楽しんでくれたわ。田植えのりの話し合い、APU の学生たちの集合場所も全部こ

後の昼食はとれたての野菜を使った天ぷらやサンド

こでするんよ。今は APU の学生さんが体験活動で一

イッチ、おにぎりやったわ。棚田を眺めながらみんな

人だけ住んじょるわ。風呂はわしんとこに入りにくるで食べたわ。みんな美味しそうに食べてくれたわ。

わ。むっからやを中心にして地域おこしみたいなもんをしよるんよなあ。

田植えの様子

・稲刈り

むっからや

10 月中旬にするんやけど、参加者は田植えの時と④定住者促進

同じやけど、APU の学生さんが今年は 80 人くらい市の計画では、5 年間で 3 世帯が目標らしいけど来たわ。稲を手刈りで刈った後、かけ干しにするんや

まだ一人も来んなあ。村に仕事がねえ、生活しづらい

けど、家々で仕方が違うので学生さん達は熱心に仕方が原因やと思うがなあ。仕方ねえことじゃけどなあ。

を聞きながら手伝いよったわ。午前中に１時間使って誰か後継者になって田をつくりながら棚田を守って刈って、午後に 1 時間使ってかけ干しする感じやっいってくれたら嬉しいけどなあ。

たなあ。今年は雨で時期がずれて大変やったなあ。

39

ラに分けたかったからなんよ。カメラを持って写真撮りに来る人多いからなあ。だいたいみんな石積みの橋を必ず撮影していくなあ。今年は全部で 50 人くらいの参加者がおったよ。年々増えていきよるわあ。

稲刈りの様子・インバウンド対応
参加者に外国人さんが増えたから、地図や看板を一
部外国語表記にしてわかりやすくするごと工夫したん

入賞商品よ。片言の日本語で読んだりしよるなあ。また来てくれると嬉しいけどなあ。

人気ポイント・御田植祭、収穫祭、感謝祭

むっからやの看板

お祭りは年に 3 回するんよ。むっからやでバーベ・両合棚田フォトコンテスト

キューをしたり、畑でさつまいもの収穫をしたりする

スマホ部門とカメラ部門の 2 つがあるんじゃ。どっんよなあ。バーベキューは鹿肉と猪肉を用意したん

ちも 10 月いっぱいで応募締め切りにして審査するんじゃけど「初めて食べた」ちいう人が多かったなあ。

じゃ。審査は大分市のスタジオコア代表の宮地さんに張り切って用意しすぎてだいぶん余ったごたるわあ。

例年お願いしちょるんじゃ。なんでも撮影するときのさつまいもはどこを掘っていいかわからん人が多いき

太陽を背にした角度が重要らしいわ。うまくいくと写

地元の人が「そこを掘りよ」ち教えてまわるき、いい真に立体感がでるらしいわ。グランプリ１名、準グラ

交流にもなるわなあ。地元の人も若い人と交流ができ

ンプリ 1 名、佳作数名が表彰されるんよ。カメラ部て元気になるんよ。そんな感じで出来上がった農産物

門グランプリの人に、棚田米 30kg と乾しいたけ、スに感謝しながらみんなでお祭りを楽しむんよ。地区のマホ部門グランプリの人には棚田米 10kg と乾しいた

フォークバンド演奏や地元の子供たちの太鼓の披露もけを贈呈するんよ。もちろんその他の入賞者にも商品あるわ。みんなが喜んでくれてまた来ようと思ってくをあげるよ。スマホ部門とカメラ部門の二つを用意したらいいけどなあ。今年の参加者は 100 人以上おったのは、誰でも撮れるスマホと少し上級者向けのカメ

たわなあ。年々増えてきよるなあ。大盛況やったわ。

40

をあげるくらいの気持ちがこっちにねえとダメやろう
なあ。
「わしはこの田舎の中の田舎を守っていくんよ。先生、また生徒連れていつでん遊びに来よ！」〔取材日：2019 年 9 月 14 日・12 月 7 日〕

Profile

さつまいもの収穫

石井 一男 【いしい かずお】
生 年 月 日：昭和 1 5 年 7 月 5 日
年
齢：7 9 歳
職
業：農林業

略 歴
▲

地元の子供たちによる太鼓演奏

夢
実は両合の棚田は、室町時代から耕作が始まって、江戸時代の終わりころに今の石組みが築かれたと言われちょるんよ。今ある棚田はそんときの姿のまんまなんよなあ。わしはそのまんまの棚田を守っていきたいんよ。コンクリートをうったりして人の手をなるべく入れたくないんよ。
収穫祭やいろんなイベントでみんなが集まって両合
棚田を好きになってくれたらありがたいなあ。好きか
ら始まっていつかそん気持ちが守るに変わってくれたら尚更ありがてえなあ。
棚田オーナー制度も検討しちょりますが、なかなか難しいみたいやなあ。うまくいって定期的に両合に来る人が集まるといいけどなあ。
理想を言うと、この両合地区で定住して棚田で農業してくるる人がおればいいなあ。とにかくここでいのちきできるごと段取りくまんと誰も思いきれんわな
あ。いろいろ難しい問題はあるけど、将来的には土地

41

安心院高校南院内分校卒業後、稲作・炭焼き・シイタケ栽培に取り組む。
宇佐市森林組合理事を経て、2016年に両合棚田再生協議会会長となり両合地区の活性化に尽力する。

【取材を終えての感想】
僕は初めて「聞き書き」の取り組みに参加しました。先生に頼まれたとき、知らない人のところに取材に行って、話を聞いてまとめることができるかとても不安でした。実際、石井さんに会ってみるととても気さくな方でわかりやす
く話をしていただきました。奥さんもフレンドリーな方で訪問した度にお菓子や果物をたくさん食べさせていただきました。とにかく「食え、食え。
」と言われ続けたのを覚えています。話の中で特に覚えていることは、「今あるまんまの棚田を守り維持していくことが重要、ただ後継者がなかなかおらんのが困るんやわなあ。
」という言葉でした。
今、僕にできることを考えたら、「聞き書き」の取り組みを今年限りのことにせず、来年以降も持続的継続的に両合を訪れて手伝いができればと考えています。なんとなく手伝いたい気持
ちになるんです。
（１年 弦本 晃輝：写真左）

僕は取り組みの途中から参加したので本当に初めは何もわかりませんでした。言われるままについて行って話を聞いて体験活動に参加していました。収穫祭のとき地域のおじいさんがサ
ツマイモの掘り方を優しく教えてくれたおかげで積極的に参加できました。話もたくさんできました。また、地元の小学生の太鼓演奏の披露は迫力があって良かったです。かなり練習した
んだろうなあと思いました。見学に来ていたＡ
ＰＵの学生が珍しそうに写真をいっぱい撮っていました。石井さんも奥さんもいい人なの
でまた両合に行きたいです。
（１年 上田 遥空：写真右）42

世界に広がる循環型農業～国東半島を中心とした飼料米の確保や鶏糞の肥料利用などの循環活動～
鈴木 明久（大分県速見郡日出町）
聞き手：江口 玲也・片岡 英治・吉田 侑叶（大分県立安心院高等学校 普通科）
言うんかな。たとえばミカンで言えば、1 年に 1 回しか生い立ち、養鶏業の始まり

実がならないので、技術革新を取り入れても、50 年やっ

私の生まれは日本ではなく台湾なんだよ。昔は台湾ても 50 回しか技術革新ができんのね。鶏の場合は、は日本の領土やったんよ。日本は日清戦争で清国（中回転が早いもんだから革新がしやすい。それから企業国）と戦争をしました。そして日本が勝ったから、そ化しやすい。というと、それは毎日お金が入るってこと。

の賠償として台湾を日本がとった。それで台湾は日本

たとえば、従業員を雇うって言っても仕事が毎日ある。

の領土やったんよ。そこで私は昭和 19 年（1944 年）

労働が均一的にあるやろ。それとその時代だからあま2 月 22 日に生まれたんよ。そして今度は日本が太平洋

り技術がなくても鶏が卵を産む。今のようにハイテクの戦争に負けました。で、そこにいた日本人は全員追いコンピュータ技術の社会になると、それこそ専門学校

返されたんよ、日本に。父がここ日出町に開拓しにきて、等を出ないと悪い。だけどその当時はまだ技術がいら

それでずっと開拓農家してたんね。

ない。だから鶏にしたんよ。別に牛でも良かったんだ

僕は昭和 41 年（1966 年）に大分大学の経済学部

けど、牛だと広い土地がいるし、ここでは向かんなと思っを出たんね。それから１年間ゼネコンに務めました。ゼ

たんよ。アメリカとかと比べると、全然生産性が違う

ネコンというのは大きい建設会社。僕はそこでサラリーんだよな。タバコなんかだと世界中どこでもやっている。

マンしてたんだけど、すぐに辞めて、父が農業をやっ

それで鶏にしたんよ。それからずっとやってきて今年でてたここにやってきたよね。で、何をしようか考えてた50 年。大事なことは「色々せんこと」なんよな。これんだよね。それまで父はタバコの葉を作ってたんよね。

が良いと思ったらそれだけをする。

けど、葉だけだったら 1 年に 1 回しかとれないから将来性がないと思って、昭和 44 年から養鶏業を始めた

養鶏業の仕事んだよね。
なんで養鶏業かと言ったらね、土地があまりいりま

養鶏場はね、最初にヒヨコを育てます。孵化したヒせん。そして技術革新、イノベーションがしやすいってヨコをうちが買います。ちなみにこの前は 3 万 4000

43

羽買った。それを 120 日間かけて育てる。それくらいいい。それを鶏が食べます。今まで鶏はトウモロコシをたってから卵を産み出すんよね。今度は卵を産ませる

やって卵を産ませていた。日本でも 90％がそうなんよ

専門の鶏舎に移すんよね。そんで、だいたい 1 年経っね。トウモロコシを外国から 1000 万トン輸入してるんてから、また新しいヒヨコを買うっちいうのをずっとやよね。それを日本の田んぼで作ったら外国からトウモ

りよんよね。1 ロットが 2 ～ 3 万羽で、今、6 ロットあ

ロコシを買わなくていいやん。田んぼも機能できるだろ。

るから全体として 15 万羽いるんよね。卵を産んでる鶏

今とりあえず飼料用米を農家の人に作ってもらってる。

が 15 万羽。それで 1 年たったら交代させんといかんか

それで田んぼを維持するんよ。で、鶏からは糞がでる

ら、補給せんといかんのよね。今全部でだから 20 万でしょ、それを肥料にするんよね。それを循環させる、羽くらいいるんよね。そのうち卵産み用が 15 万羽くらこれがメリットだな。これを循環型農業と言うんよ。

い。
養鶏場の広さは全部で 5 ヘクタールくらいかな。最

私が考える社会近いろいろ建物を増やしたんだけど、国の補助金が出たんよな。総額費が 2 億 5000 万、1 億くらいは国が社会というのは自分一人では成り立たんよね。だか

くれて、1 億 5000 万はうちが出した。ちなみに養鶏ら地域社会と一緒に循環させる。それが大事なんだよ

場はほとんどが機械で動いているんだよ。

ね。昔の農家というのは、田んぼを作って、牛を 2、3頭飼って、自給自足するんよね。だからお金はほとん
どいらんわけよ。自分ところのお米を食べて、お金が飼料用米を使うメリット

いるときは牛を売って現金にすれば、そういうふうに飼料用の米については、12 年くらい前に始めた。日

継続性がある経営をしてたんよね。1 軒の農家が継続

本では米の消費量がどんどん減っている。外国からパ性のある経営をすると、長く続くんやけど効率が悪いンを買ったり牛肉を買ったりするから。昔の自給率がんよな。今日は大根を作りましょう、明日は稲刈りをし1200 万トン、それが今は 700 万トン。で、500 万トましょう、次は牛を世話しようって、連続性があるんだ

ン田んぼが空いたわけよ。空いた田んぼをそのままにけど儲からんわけよ。それで皆さん副業を始めたんよ。

しておくと山になってしまう。日本は、食料の 40％しそれをつなげていくと、それぞれで生産性があって良くか日本で作ってない。60％は外国から輸入してるんよ

なるんよな。お米、牛、野菜とかやってたら、みんなね。それは外国で余ってるから売ってくれるわけであっ

中途半端になるんよな。鶏だけ飼いよったら技術が少て、たとえばアメリカが自国の人にあげる食料がなくしずつだけど上がってくる。始めてから今年で 50 年やなったら、お金出しても売ってくれんようになる。だかけど、鶏を飼うことについては誰よりも詳しい。日本

ら田んぼだけは残しておいて、飼料用米を作ったりするで一番詳しいよ。だから先生なんかいらんわけよ。鶏んよな。

が病気とかだったら別だけどね。皆はそれで田んぼ作

田んぼを守るためには毎年作らんと藪になって、だるなんかよりサラリーマンなったほうが良いって言うん

んだん田んぼとして機能せんようになるんよね。池もだよね。そしたら農村から人がいなくなるんよな。長

修理せんといけんでしょ。そのためにはお米を作ったらく見ると社会の永続性がなくなるんよ。今ちょうどその時期なんだけどな。東京とか大都会にみんな行きます。
そしたら田舎は土地が空くんよね。都会の方は学校が足らんから育児するところも今、間に合ってないだろ。
20 ～ 30 年すると社会そのものが成り立たんくなるんよな。今までは農村に子どもたちがいて、一部は都会にいって、一部は村に残るって感じで循環してたんだけ
どね。これからは行き詰まる時代が来ると思うよ。

停電したときの対処
停電しても自家発電機があるから大丈夫。ただこれ

飼料用米の貯蔵タンク

44

は油が燃料だから。うちの場合だったら1 台の発電機、てほしいんよな。どんな苦労でも自分がやったら必ず

6 時間で燃料が切れるんよね。だから補給せんといか出来るって思ってやってたよ。そこが私のみんなと違うんのよ。たとえば、晩の 8 時に止まったら朝の 3 時にところ。

燃料が切れるんよね。だから補給せんと悪いんよ。そ父は何もないところからタバコの葉を育てて家族をこまで考えんと駄目だから、燃料をたくさん持ってない養っていったんよ。だから自分で山を耕して種を蒔いといけんのよな。ところが消防法があって、燃料たくさて、陸稲も作ってたよ。陸稲っていうのは水がいらない。

ん持ってて火災になったら危ないから、ちゃんとしたタ

水分少なくて良いんよね。陸稲の面倒くさいところは草ンクを作って許可をもらって貯めんと悪いんよ。そうすとの戦いよ。草抜かんと陸稲はすぐに草に負けてしまるとそれだけで時間と金がかかるからそこまでできん

うからな。田んぼは水がはってるから草はえんけどな。

のよね。まぁ近代社会はとても良くなったんだけど非常苦労して、とりあえず食べるものを稼ごうとしてた。だに不安定なんだよね。だからよく考えてやらんとな。

から初めに何も持ってなくても生きて行ける、根性があれば。
前の日の卵と今日の卵を差別化するために、うちは自然災害やトラブル

前の日の卵を奥にやるんだよな。それをうちの職員は

自然災害やトラブルは、たくさんあったよ。たとえばな、卵焼きとかお菓子にするんよ。お客さんはわざわ

台風が来て、次の朝、鶏舎を見たら屋根が飛んでなく

ざ遠くから買いに来てくれる。東京から来てくれる人もなってて空が見えたよ。他にも隣の家の柱が突き刺さっいるよ。

てたとか、ガラスが刺さってたこともあったよ。だから

何で直売店を作ったかと言うと、20 年前にここに卵

そうならないように鶏舎を造り直していったんよな。こを買いに来る人がいたんや。お客さんから見るとそのの鶏舎だったら風速 50 ～ 60 メートルくらいの風だっ日に採れた卵が欲しくなるんよな。こっちは仕事で鶏たらビクともせんと思うけどな。今年、千葉で台風が舎にいるので仕事ができんのよ。その人が鶏舎に出入来たとき、そこでは、新しい鶏舎は何ともなかったんだ

りすると病原菌を持ってくるかもしれないから卵の直売

けどな、古い鶏舎はみんな飛んだよ。建てたときはそうでもないけど、腐ったりナットとか緩んだりするだろ。
昔の鶏舎は大工さんが簡単に造ってたからな。今の鶏舎は断熱材が 50mm とかだからな。今までにかかったお金は、全部で 10 何億くらい、それを銀行に借りてきちっと返して、また借りると。それが大変難しい。

目標はよく売れる卵
うちは直接お客さんに届けるのを最初から目標にしてるんよ。自分とこで卵を作って JA さんとかに行って直売所のようす流通が長くなると、運賃とか経費がいっぱいかかるんよ。そんなことしてたらお金がなくなるんよ。だからう
ちは途中の経費を削って、トキハとかマルショクとか別
府のホテルに提供してるんよな。普通の農家がトキハに直で持って行っても受け取ってくれんよ。うちは受け取ってくれるまでに 10 年かかったよ。毎日、朝 6 時に出てトキハに行ってたよ。帰りは 8 時になるし、そこから鶏の世話を 12 時までやって、寝て、朝 6 時、この繰り返し。昼食食べる時間もない。昼飯はトキハのおにぎりをパッとくわえるだけ。そのくらい努力せんとお願いできんのよ。だから皆さんは下積みを大切にし直売所で販売されている商品

45

所を作ったんよな。最初は１日に 5、6 人しかこんかっ
たけど、20 年たった今は１日にレジを通る人が 200～ 300 人おるんよ。家族で来たりするよ。その人たち
はスイーツを買いに来るかな。コンビニ、トキハ、マル
ショクにないやつを売るんよ。差別化したお店はうちだけだな。他所に無いものを作る。他所は世界から材料を集めているけれども、うちは大分県の材料をベースにして作っている。売れるかわからないけれど、消費者が欲しくなるかなって思いながら、消費者の先の先

中国からの視察団とを行って待っとくんよ。将来売れるであろう商品を先にProfile

作ってお客さんを待つ。言われたものを作るんじゃない。そうやるとお客さんがあとからついてくるんよな。
余ったら配ってたよ。今は大分県中から来てると思うよ。自分で作ったやつを一番最後まで自分で売るんよ。
そういうのを 6 次産業化って言うんよ。そのためには販売のマーケッティングを覚えんと悪いし、デザインを考えんといけんのよね。全部できないと６次産業化はできんのよね。
目標はよく売れる卵、人と鶏と環境に優しい開発を目指した卵です。

鈴木 明久 【すずき あきひさ】

これからのこと

生 年 月 日：昭和 1 9 年 2 月 2 2 日
年
齢：7 5 歳
職業：養鶏業（有）鈴木養鶏場会長

これからは今の延長線上をやっていくよ。やっぱり、
いっぺんにたくさんの目標があってもできんのよ。一歩略 歴▲

一歩いかんとな。車で道路を走るとき、普段は近道を通っても、何かあったときは、国道 10 号線を行くんよ。
たまに得することがあるんよ。勉強もそうなんよ。点大分大学卒。
昭和44年に養鶏業を起業し、
昭和51年
（有）
鈴木養鶏
場を設立。
イノベーション、生産、販売まですべてを行い、卵のブランド化を図っている。
大分県産の飼料用米生産と利用を促進し、地産地消に取り組む。
また、
飼料用米を購入し「鶏糞」
を農家に届けることで循環型農業を推進している。

だけとろうと思って前の晩に徹夜するんじゃなくて、いつも先生の授業をちゃんと聞く。その時のテストの点はもう取れんでも良いから、わからんところをキチンとH16.3 大分県農業賞最優秀賞受賞
H26.3 農林水産大臣賞最優秀賞受賞

克服して積み上げていく。わからんときに飛ばして次にH28.3 農林水産省政策総括官賞受賞

行くんじゃなくて勉強する。だから 100 点以外は 0 点やと思ってする。テストのときはわかるやつをしっかり解く。わからんのは時間が余ったときやればいい。一歩一歩ね。私の人生訓も、スローリーバイステップ。ゆっくりと確実にってことね。
［取材日：2019 年 9 月 21 日・12 月 7 日］

46

【取材を終えての感想】
私は今回の聞き書きに参加して良かったと思います。名人の取り組まれている環境に優しい「循環型農業」は、世界的に注目している企業や地域があると聞き驚きました。この「循環型農業」をもっと多くの人に知ってもらいたいと思います。この「聞き書き」で私もこの魅力について発信できればと思いました。
今回の体験を通して学んだことを、今後の自分の人生に活かしていきたいと思います。
（1年

吉田 侑叶：写真右）

私は今回はじめて「聞き書き」という体験をさせていただきました。名人の話を聞いて一番心に残っているのは「一歩一歩しっかり進んでいくことが重要だ」という言葉です。
毎日朝早くから何時間も車で移動して、食事の時間も削って仕事をしてきたという様々な経験を聞くことで、「一歩一歩」という言葉の重み感じました。「聞き書き」を通して、まとめ方を学び、今後の学校生活に生かしていきたいと思います。
（1年

江口 玲也：写真中）

今回初めて「聞き書き」に参加してたくさんのことを学ぶことができました。取材を通して一番驚いたのは、中国の大企業が視察に来ていて、とてもグローバルな人だと知ったことです。今回取材させていただいた名人は、
私たちの質問にも優しく答えてくれました。そこから名人の今までの苦労がとても伝わってきました。今回学んだことを今後に活かしていきたいと思います。こんな貴重な経験ができたことに感謝します。
（1年

名人と鶏舎の前で47

片岡 英治：写真左）落花生・
白ネギ栽培と歴史について～若い世代に期待すること～
井上 智彦（大分県豊後高田市）
聞き手：久保 秀一・吉田 晃大・野中 誠二・小野 直人（柳ヶ浦高等学校 普通科）
め当地を訪れ、遠浅の干潟を見て、何かできないかとはじめにいうことで、干拓事業を興こしたわけです。
いのうえともひこ

その頃はトラックもなければ何もない、
ただ人力（要

名前は、井 上智彦です。生年月日は昭和 21 年 1

した人数 33 万人）で、12 年かけて干拓したんです。

月 9 日で、住所は、豊後高田市呉崎です。

この旧干拓 400ha が基礎となり、現代に至っていま

家族構成は、私と家内と長男と長女と次女です。長す。

男は、豊後高田市役所に勤めています。長女はもう結

干拓地には豊後高田市の地元の人だけではなく、江婚して、豊後高田市で生活しています。次女は、会社

戸時代、広島の人が多く移住してきました。

員で現在東京の方で仕事をしています。
生まれは中津市で、昭和 40 年に大分県庁に入って、なぜ、呉崎の地に広島の人が移住して来たかという平成 18 年に退職しました。主に農業改良普及員とし理由ですが、呉崎開拓史によると、今から 200 年前、て農業指導をしていました。

徳川幕府は、実は人口を増やさない政策をとっていた

田畑があるので、退職後白ネギと落花生を栽培したわけです。現在、豊後高田市落花生生産者協議会と白ネギ協議会の会長をしております。あと農地利用最適化推進委員もしております。地域に少しでも貢献し、地域に溶け込んでいろいろな仕事をしております。

呉崎の干拓について
今日皆さんがここに居るこの土地（呉崎）は昔は海でした。今から 200 年前、すなわち 1814 年代に塩谷大四郎正義公さんという日田代官が、管内巡視のた

豊後高田市呉崎の地図

48

わけです。幕府が 300 年ずっと続くなかで、人口はになって落花生栽培を進めているところです。

3000 万人に線引きをしていたわけです。
その中で、広島県の安芸藩は、幕府のいうことを聞かないで、次男・三男と子供を産んできた経緯があります。幕府にわからないように子供を増やしました。
ところが次男・三男は、長男がいるため、どこか仕事に行かなければならない。

広島県広島市と尾道市と呉市の位置関係の地図

広島県に尾道というところがありますが、そこで高橋弥八という人が海運業をしていたわけですね。豊後高田の玉津の港に来ていました。海産物、海苔とかいろいろなものを船で運んで来た時に、呉崎の干拓を見て、「ここは農業するのにいいなあ」と言って、それで広島県の呉の人たちに「豊後高田の呉崎にひとつ入豊後高田市の呉崎の干拓事業を起こした人の記念碑

植して農業をしないか」といったことでここに広島の人が入って農業をしたという経緯があります。
当時の記録として、広島から 204 戸が豊後高田に来ています。山口県が 5 戸、島根県が 1 戸、岡山県
が 1 戸、そして大分県の 62 戸などと合わせて 274
家族が豊後高田市に入植をしています。その後、データがないので詳しいことはわかりませんが、四国とかから入植しているそうです。西郷隆盛が、1828 年に鹿児島で誕生したのと同時期に干拓が完成しました。
戦後国の事業として、第 1 工区が昭和 32 年 148ha、
昭和 44 年に第 2 工区 195ha と第 3 工区 249ha が完成しました。旧干拓を合わせて約 1000ha の土地が生まれました。
また後ほど、落花生の話をしますが、非常に歴史が古く、134 年前の明治 18 年に土屋純平さんという人が、長崎から豊後高田市の呉崎に持ち帰って植えたことが始まりだと言われています。
私は地域の名人ということで紹介されていますが、名人でもなんでもなく一人の生産者ということで、この落花生を次世代に引き継いでいこうということで、
今から 10 年前に落花生を本腰に、地域の人達と一緒

塩谷大四郎正義公さんの像

49

落花生について落花生の栽培面積は、豊後高田市全体で 15ha、栽
培農家の戸数は約 100 戸あります。自分のところの栽培面積は 20a です。
わせ落花生のうち、早 生はちょっと早めに収穫するの
お く て

で 4 月 20 日 か ら 5 月 5 日 に 植 付 け、 晩 生 は 5 月
15 日から 5 月 30 日に植付けと言うことで、主に9・10 月が収穫の時期になっております。そのほか
ゆでらっかせい茹 落花生があって、それがだいたい 8 月の中下旬頃
からが収穫ということになっています。

落花生の畑の様子

今年は温度が高い中でも降雨量があるわけですが、
昨年は 7 月 7 日に梅雨が明けて 8 月の末ごろまでほとんど雨が降らなかったということで、生育途中の落花生が枯れてしまったという農家の方もおりました。
幸い私の苗は枯れなかったわけですが、それでも収穫量は非常に落ちました。その点が非常に苦労している
ところです。
「泣く子と地頭ならぬお天道様にはかなわない」という言葉があるように、非常に気象変動に、今苦労しているところです。
落花生の加工は、桂区（呉崎の地名）の入り口に高落花生を掘り起こしている様子

田みづほ園という施設がございます。みずほ園のミキ栽培にあたって注意すべきこととして、落花生は非サー 10 キロ単位で焼き上げる方法をとっています。

常に味が良くて美味しいもんだから、まず害虫対策で加工時間は、10 キロで約 1 時間ぐらいだと思います。

す。コガネムシという害虫がいるわけですね、それがそれと家で加工するときは、鍋でします。中に塩を入非常に落花生が好きなので、その予防のために、農薬れる。量は少なく、1 キロぐらいでかき混ぜて、20を植える前に散布しています。

分から 30 分したらだいたい焼きあがる。

もう一つは、種を蒔くと野鳥のカラスからすぐ取り

出荷は、殻ごととそれと剥いた実の両方です。グリーに来ます。だから防鳥のために畑の上に糸を張っておンセンター、朝つゆ、県の農業祭、落花生祭り等で販きます。カラスは、その糸に羽がついたらもう二度と売をしております。
また豊後高田に「いさご」というお菓子があります

来ないということでカラス対策です。

が、豊後高田産の落花生を「いさご」の材料として、栽培に当たっての注意すべきことは、圃場を選ぶときに、排水の良い圃場を選ぶことです。雨が降ったら水が溜まってしまう、水はけが悪いような圃場では落花生はできないということで、排水対策をしっかりやることです。
栽培などで苦労していることは、気象の問題です。
ここ近年も異常気象といいますか、これが当たり前になってきたということで、今年も 5 月に 40 度近いような高温が北海道でありましたよね。地球温暖化の関係で落花生にしろ、白ネギにしろ、栽培が非常に難しくなっております。それをいかに対応していくのかが我々の仕事だと思っています。

落花生を煎るミキサー50

農業祭が 10 月の第 3 週にあったら、10 月の第４週
が落花生祭りとなります。もしも農業祭が第４週にあったら、第 3 週に落花生祭りをするという予定になっています。
場所は昭和の町のロマン蔵というところで行います。昭和の町で今年もしますので是非来場してください。
落花生の栽培の講習会もしております。対象者は一般の人と言いますか、アグリチャレンジスクールということで、農業をしたいというような人たちを市が募集しています。約 9 年間私はそれの指導の仕事をし茹でた落花生てきました。そういう人達に地域特産品である落花生
一部の落花生を生産者が、みづほ園に卸しております。
いの栽培を推進するため、干拓の方で畑を確保し、そこ

ゆ

落花生の食べ方は「煎 る」のと「茹 でる」のと 2に受講生の一部の人が栽培をしております。
それと呉崎小学校の 1 年生と 2 年生が確か 20 人

通りあるわけですが、実は落花生を茹でるというのはぐらいおります。「学校の校庭の中で落花生の栽培をほとんどなかったんです。
それでほとんど煎って食べていたわけですが、ここ

指導してくれないか」とのことだったんですが、なかの呉崎の人は 9 月の終わり頃収穫をする。その前になか草が生えたりなどいろんなことで出来なかったと

9 月の初め頃からちょっと未熟な実を茹でて、食べたいうことで、今年は私の圃場の一部を小学生に開放しら非常に美味しかったということで、その風習が残って、種播と除草と今度の 9 月の中頃に収穫祭いうこて、8 月の終わり頃から 9 月の終わりころまでは茹とで、小学校の児童にやらせる。これもね、なぜ呉崎

でて食べる。そして 10 月になったら煎って食べると小学校かというと、伝統のある落花生を次世代に引きいうことです。県の農業祭で茹でた落花生を販売す継ぐということで、将来何人かの児童が後継者 ( 担いるわけですが、別府市民に定着してしまって、もう 9月頃になったら今年は「茹で豆の落花生をいつ頃販売してくれるんか」とか時々電話がかかってきます。
別府市民には名前が売れております。それと落花生祭りの時に大きな鍋で茹でて紙コップ一杯 100 円（昨年）で販売したわけですが、それが豊後高田落花生祭には、遠くは北九州とか福岡とかいろいろな所から来て、落花生を食べながら落花生掘り体験して、1 日、豊後高田の秋を楽しむということでやっております。
落花生祭りは、10 月の第 3 日曜日ですが、大分県商品化したもの

落花生の製造している様子

51手 ) として残ってくれることを期待し、小さい時から花生と同じレベル以上に高温、すなわち危険な温度

勉強しておくということで、記憶に残るじゃないかとで、ここが砂地なんでね。だいたい７月 20 日からお思って、小学校の児童にも指導しております。

盆頃までは、畑に入ったら 50 度ぐらいの高温になっている。裸足だと足に火ぶくれができる。それぐらい温度が高い。そういう高温で、白ネギについてはいろ

ねぎについていろな病気があります。白絹病・軟腐病・べと病など

ねぎは、歴史にもあるように明治 8 年（1895 年）、

いろんな病気がありますが、特に豊後高田の呉崎地区

今から 124 年前に野村さんという人が作り始めたとの場合は砂地のため温度が非常に高いわけですね。そ言われております。それが現在はですね。昭和 44 年の中で白絹病や軟腐病が多いんです。白絹病や軟腐病に、米の減反政策といってもう米が余って米に代わるとはカビなんですよ。カビの一種で温度が 25℃からものはないかということで、その時、転作作物として35℃になると白絹病や軟腐病が発生するわけです。

白ネギ栽培に取り組み、大幅に面積が拡大しました。

そういう病気が入って収穫が落ちることもありま

現在 380 ヘクタールで西日本一、全国では埼玉県・す。これについても、防徐体系は確立しているので、千葉県・茨城県・群馬県その次に大分県かな、まあそ対策を講じていこうということで、現在各関係機関とういうことでね。単独の市としては、おそらく全国で協議をしております。

3 番じゃないかなと思っております。
ねぎの栽培に砂地が適している理由ですが、砂地にはミネラルがあり栄養価が高いということで美味しい
落花生やねぎができることです。それと砂地は、作業効率が非常に楽ということです。ネギを栽培するときには、土寄せが重要な作業ですが、それが砂地だったら楽なので、砂地が適しています。
この土寄せについて、説明をしますと、白ネギといえば、白いところがありますね。茎が伸びた時に根のほうに土をかけます。これが土寄せです。すると土をかけた部分が軟白といって白くなりますが、土寄せを植えられてないところは病気などで枯れて除去されている

しないと青いままです。冬場が、規格で 27 センチ軟
白があれば秀品、出荷していいですよということに台風や洪水などの対策についてですが、まず台風なっています。27 センチ以上が秀品、それ以下が優シーズンで一番台風が日本本土に襲来するのはいつだ品ということで、出荷をされています。また後ほど土と思いますか？ 7・8・9 月のうちのいつだと思いま寄せをしているところを見せたら、よくわかると思いすか？正解は 8 月が一番台風が多いです。9 月が多ます。

いと思う人が多いけれど、9 月は比較的少ない。しかねぎの栽培などで苦労したことですが、先ほどの落し 9 月にきた台風が大型台風で、過去に何回か大きな被害が出ています。皆さんは、10 人いれば大体 7人ぐらい 9 月といいますが、一番多いのは 8 月です。
それで白ネギについては生産者が、台風が来る前に棒などを使ってテープで縛って倒れないようにして、台風が通り過ぎたらはずしてやる。そういう台風対策をしております。洪水対策については、ここは干拓です
ので、水を海に汲み出す機械が、設置されています。
それで水を海に流して洪水対策をしております。
出荷先は、大分県以外は、福岡県の博多、久留米に市場があります。それと山口県の宇部市、広島県、大阪、京都、名古屋、関東の市場、地元の大分・別府、そしねぎの畑の様子52

て熊本で、だいたい第 17 社から 20 社ぐらい出荷をしたことがございます。

しております。

まあ皆さん方に期待するのは、やはり将来どこかに就職しても、地元を忘れずにいてほしい。ふるさとの地域が発展すれば、皆さんも嬉しいと思います。

最後に今、豊後高田市は空き家バンクとか、新規就農者の落花生やネギ以外で、砂地で栽培可能な作物は、す

受け入れとか、そういう施策をやりながら、人口増といかや大根やキャベツや葉タバコ（タバコの原料をつ言いますか、大分県全体では、毎年毎年、減少する中くるもの）、果樹では葡萄を栽培しています。ネーミ

で、豊後高田は外から入ってくる人が多いからあまりングとして、砂丘葡萄として出荷しています。

人口も減ってないということもあり住みたい田舎のベ皆さんが高校を卒業して、ネギで生計を立てること

ストランキングで、7 年連続ベスト 3 に入っています。

について、実は豊後高田市で新規就農者（白ネギの新お隣の宇佐では安心院ですね。安心院もいろいろ

規就農者）を募集しています。面積が、約 2 ヘクター

やって、住みたくなる町ということで、豊後高田とかルあれば十分白ネギで生活していくことが可能です。

宇佐とか竹田とか、そういうところに外から人が入っ夫婦二人でする場合は、二人ですることになりますています。そういうことで、皆さんしっかり頑張ってやっていただきたいなと思います。

が、独身でする場合は雇用が一人は必要となります。

［取材日：2019 年 8 月 21 日・10 月 9 日］

落花生では、専業で経営はしていません。白ネギを栽培する中で、9・10 月が白ネギ端境期なので、その相中をとって落花生を栽培するという形態をとってProfile

います。
今農村には非常に担い手が少なく大きな問題になっています。70 歳以上、特に大分県で米作農家の担い手が少なくなっています。昔はですね、例えば 50aの米作農家で子供を高校までやる時代がありました。
今は 50a を作っても、とてもじゃないが水稲では生活ができません。
白ネギについては、生産性が非常に高い作物ということで、今 170 戸の白ネギ農家の中で 50 歳未満が約 50 人ぐらい白ネギを栽培しています。非常に活気があって、若い人はしっかり頑張っています。

井上 智彦 【いのうえ ともひこ】

高校生に期待することなんですが、皆さん宇佐とか

生 年 月 日：昭和 2 1 年 1 月 9 日
年
齢：7 4 歳職
業：豊後高田市落花生生産者協議会・白ネギ協議会の会長
農地利用最適化推進委員

近隣の長洲とかですけど、家の方々は農業をしているのかな？みな勤め人ということですね。やはり農業に興味を持ちながら、やるということこれが大事なこと

略 歴▲だなと思います。
私は実は普及員をした時に国東の農業改良普及所と大分県中津市出身。
大分県庁に入庁後、農業普及員として農業指導
を行う。
退職後は、
豊後高田市で落花生や白ネギ栽培を始め、
平成22年には
豊後高田市落花生生産者協議会を設立。
落花生の産地再生や栽培いうところに勤めて、国東の農業高校の先生と年に 1・2 回連携会をしていました。その時に私がよく話した

講習会、
落花生祭りなどを開催し、栽培技術の向上や次世代への継承を行っている。

のは定住、すなわち農業高校は地元に定住する卒業者が非常に多いと。ところが普通科や工業科とかあるところに来たら、家庭の状況もあろうけど就職ということで定住する人は少ないということを私は農業高校の先生に言ったことがあるんですが…。農業高校の卒業
生は、地元の定着率は高いし、自信を持って後継者として頑張ってもらいたいなということで、生徒に話を53

初めて聞き書きを経験させてもらいました。
始めは緊張や不安でいっぱいでした。そんなな
か、井上さんが優しく丁寧に教えてくださいました。
1 回目の取材で、私たちのたくさんのわかりにくい質問を丁寧に教えてくださいました。作
業している落花生やネギの畑なども見学させてもらいました。
2 回目の取材では、落花生を試食させてもらいました。また落花生が、高価なものだとわかりました。私の母が、この呉崎の地の出身であり、とても親しみを感じました。
このたびは、貴重な体験をさせていただきあ
りがとうございました。

【取材を終えての感想】（1年 野中 誠司：写真左端）

私は、初めて聞き書きに参加しました。始めは不安しかありませんでした。そんななか井上

今回始めて聞き書きをしました。今回の聞きさんは、たくさんのことを優しく丁寧に教えて書きの活動を通して、世界農業遺産のことを知くださいました。

ることができました。

１回目の取材では、たくさんの質問をして、落花生やネギの栽培の方法と問題点を質問しわかりやすく教えてくださいました。落花生やて、丁寧に教えてもらいました。また豊後高田

ネギの栽培方法、呉崎の干拓の歴史などを教え

市の呉崎の干拓の歴史を知りました。そして落ていただきました。実際に栽培しているところ

花生を加工しているみずほ園に行き、落花生をを見学させてもらい、勉強になりました。

加工する工程を見学しました。煎る時間などを

2 回目の取材では、
1 回目の取材で聞けなかっ

職員の人から詳しく教えてもらい、たいへん勉

たことや分からないところを聞くことができま

強になりました。

した。落花生の出荷する工程を見学することがまた、井上さんの家で、落花生を試食しましでき、少ない時間の中で、とても貴重な体験がた。たいへんおいしかったです。この聞き書きできました。

で学んだことをこれからに生かしたいです。

この聞き書きに協力していただいた井上さ（2年 久保 秀一：写真右から2人目）

ん、みずほ園の職員の皆さんありがとうございました。

私は、今回 2 回目の聞き書きで慣れているところもありましたが、なかなか細かいところま（１年 小野 直人：写真左から2人目）

で聞けず苦労しました。聞き書きを通して、地域の方の貴重な話を聞いてとても良い体験をしました。
井上さんが、落花生に注ぐ愛情の深さが伝わってきました。私は、落花生があまり好きではありませんでした。しかし、落花
生にもいろいろな食べ方があるのを知り実際に食べてみて、美味しかったので、落花生についてより多くの事を知りたいと思いました。
この聞き書きを通して、多くの事を学べたので、井上さんをはじめみずほ園の職員に人に感謝しています。ありがとうござい
ました。
（2年

54

吉田 晃大：写真右端）

「聞き書き」

SNAP
ど
大変だけ
た～
っ
か
し
楽

55

世界農業遺産とは
世界農業遺産は、
世界的に重要かつ伝統的な農林水産業を営む地域を国連食糧農業機関（FAO）が認定する制度です。

国内の世界農業遺産認定地域 ※カッコ内は認定年月
新潟県佐渡市（平成23年）
石川県能登地域（平成23年）
岐阜県長良川上中流域（平成27年）
徳島県にし阿波地域（平成30年）
大分県国東半島宇佐地域（平成25年）
熊本県阿蘇地域（平成25年）

宮城県大崎地域（平成29年）
静岡県掛川周辺地域（平成25年）
静岡県わさび栽培地域（平成30年）
和歌山県みなべ・田辺地域（平成27年）
宮崎県高千穂郷・椎葉山地域（平成27年）◎面積：1,323.75㎢◎人口：167,992人、
うち農林漁業者数10,208人（平成27年）

①

②

③

表 紙
① 原木しいたけ⑤② ほだ場③ クヌギとため池④ 田染荘⑤ 経塚山のミヤマキリシマ④⑥ アサギマダラ

⑥

⑧

⑨

⑦

⑩

裏表紙
⑦ 奈多神社⑧ 長崎鼻⑨ 石河内ため池⑩ クヌギ林
⑪ 修正鬼会⑫ 両合棚田⑫⑪

令和元年度

国東半島宇佐地域世界農業遺産
高校生「聞き書き」作品集
令和 2 年 3 月

発行

発行者：国東半島宇佐地域世界農業遺産推進協議会【事務局】大分県農林水産部農林水産企画課世界農業遺産推進班〒870-8501 大分県大分市大手町 3－1－1
TEL 097－506－3525
印

刷：株式会社 プリメディア

禁無断転載 複写

※表紙及び裏表紙の写真については、国東半島宇佐地域世界農業遺産写真コンテスト及び大分の農業・農村写真コンテスト、国東半島宇佐地域世界農業遺産フォトコンテスト 2019 の作品です。