第３６号

昭和61年８月
静岡県水産試験場
425焼津市小川汐入3690
電話<05462〉7−1815

標本船日報からみたサクラエビ漁況の特徴
ご存知のように､サクラエビ漁業には券面（３〜６月）と秋漁（10〜12月）という二つの漁期漁の方が長くなっています。この曳網時間も50〜52年のピーク時には芥漁で30〜70分、秋漁でかおり、経験的にこれら漁期によっていくつか50〜70分であったのが、57〜59年には芥溜20〜の違った特徴のあることが知られています。ここでは、47年から59年までの標本船日報を整理50分、秋漁30〜40分と短くなっています。

して、近年の平均的な漁況の特徴についてみてみましょう。

4.単位時間（30分間）当りの漁獲量

1.標本船および標本船日報に対して秋漁は214k9と、やや春漁の方が多い

日々の漁況日報の記帳を依頼しているのは、全体（60ケ統 120隻）の20％に当る12カ統で、頻向がみられます。しかし、呑漁は前年生まれの１年エビが犬部分であるのに対し、秋漁はそ表面水温や流れのほか、曳網時刻、場所、時間、魚探反応からみた群の水深、漁獲量および曳網の年生まれの小型エビが生体となっているため、漁獲尾数に直すとけるかに秋漁の方が多いこと回数などを記入してもらうようになっています。になります。

30分当０の漁獲量をみますと、春漁が257k9

全漁獲量に占める標本船の漁獲量は、17〜18％資源を保護し、且つ有効に利用するためには前後でおおかね平均的な数字が得られています。

秋漁への努力量（出漁日数や曳網回数）を小さくすることが重要とされるのはこのためです。

2.曳網回数
１漁期中の平均曳網回数は800回前後で、春5.漁場海域

漁と秋漁による明瞭な違いはみられませんが、さて券漁と秋漁の最も大きな違いの一つは、46年から49年にかけ漁具の改良や漁法の転換（揚どこが生漁場になるかということでしょう。第繰網から船曳網へ）が進み、漁獲効率が飛躍的１図および第２図には、券面と秋漁の漁場別平に進んだこともあり、次第に曳網回数は威って均漁獲量を示しました。ごらんのように券漁はきています。特に54〜56年にかけての不漁時代

駿何所史郎を中こヽに、また秋漁は駿河流西部の以後は、秋漁を中心に資源の保護のため、出漁海域を中心に生漁場が形成されていることがう

日数が抑制され、１漁期間の総曳網回数は、多かがわれます。

い時の50〜60％程度となっています。

券漁は､夏季に産卵親エビとなる群が漁獲対象であることから流史郎の生産卵塔付近へ集群した

3.曳網時間ものを､また秋漁は､その年生まれの小型エビを１曳網当りに要する時間は、その時々の漁獲漁獲の主対象としていることから、所史で発生し量によっても、また年による漁獲量の豊凶によた幼生が湾内の流動(反時計回りの流れが卓越)によって分散し、所西部へ集群したものを生としってもいろいろで幅もありますが、平均的には春漁が約40分、秋漁が約45分で同程度か若干秋−１て漁獲していると考えられますが、不明な点も

1:

20,001⌒J゛

2:

10,001〜20,000

3:5,001〜10,000

4:2,001〜5,000

5:
67:

第１図

操業位置別サクラエビ春漁の平均漁獲量（昭和47〜59年）

第２図

操業位置別サクラエビ秋漁の平均漁獲量（昭和47〜59年）

50,001〜

10,001〜

5,001〜
2,001〜
一１１■一一○○Ｏｏ？

ＯＯＯ:100,圓1〜 k9

1,001〜
501〜

20,001〜

第３図

年次別、操業位置別サクラエビ春漁漁獲量−２−1〜1,001〜2,000:

501
1〜〜1,000500

により深浅の変動がみられるのに対し、鉄面は多く残っています。
このような平均的傾向に対し、第３図には47伴‑による変動が小さ⑤余り変化かおりません。

年辺際の呑漁の年次別漁獲形成の状況を示しました。これによりますと、巻漁とは三え年に

このように券面と秋漁にはいくつかの特徴のより漁場形成に変化のあることがわかります。

違いがみられますが、これと漁獲量を対比してさらに、47〜50年、51〜53年、54〜59年のようみますと、例えば第５図のようなこともわかっに湾西部の漁場から湾悦郎へと周到的に漁場をてきました。つまり、券漁について云えば、漁侈し、これに伴って漁獲量も増加している傾向

獲水深の浅い特には奸漁の特が多く、反対に深もうかがえます。こうした傾向は、鉄面にも若い特には不漁の特が争い顛向がみられています。

干認められますが、巻漁ほど明瞭ではなく、秋漁場の変化、漁獲水深の違いが徴妙に漁獲量

漁は概して湾四部中心の漁場形成が一般的なよの年変動と関係しているようですが、それらがうです。

どのような資源状態や環境条件とかかおりをもっているのかまだよくわかっていません。いず6.漁獲水深れにしてもこのような特徴を一つ一つ把握し、第４図には、巻顔と秋漁別に年次別の漁獲水その要因を究明していくことがより精度の高い深を示しました。ごらんのように呑漁は概して漁況予測へとつながっていくことと思います。
(村中文夫)

深く、秋漁は浅くなっています。また呑漁が年
47 48 49 50 51

52 53 54 55

56 57

ぐ −ｊ
Ｏ 20水深60 Ｍ 00

漁獲頻度の最も高い水深(り)

畠‑▲‑4曳]]x.︲︲︲.︲︲'︲:ヤ几ｙ..,...︲..
心． ︲ ｌ ︱ ・ ︱︱．

1500

網

52S354SS14056

１曳網当り漁獲量(kﾀ)

当1000

180
水り︱漁Ｏﾝ）600漁獲400量

獲

４（則量

S7

S●

58 59年

S●／／
○ノ１

ｙ

漁獲量（トン）

200０047年
第５図50535659

サクラエビ春漁における漁獲頻度の最も商い水深と漁獲量及び１曳網当り漁第４図

年次別春、秋漁獲量

漁獲水深比率(％)

河川における魚類へい死事故の発生状況
謝司祭の河川における昭和53年度から60年度1.発生件数の魚類のへい死事故は、年変動はあるものの依第１図に年度別のへい死事故の発生状況を示然として多く、減少の傾向はみられません。本誌20号でも紹介していますが、ここでは、その向にありましたが、59年度には46件と53年度以しました。 57年、58年度とへい死事故は減少傾

後の59年、印年度の資料も含めへい死事故の発降の最多件数を記録してしまいました。これは、生状況等について検討してみました。

椎アユのそ上が極めて多かったことに加えて、３−ことなど自然環境が事故の起りやすい条件にあ3.発生時期
へい死事故の月別の発生状況を、過去８半開ったためと考えられます。に起きた192件についてみると、６月が40伴（21春から夏にかけて雨量が少なく渇水気味ごった％）と殼も多く、次いで７月、５月、８月と初夏から夏にかけて多く発生しています。また、50６月に発生した40件のへい死事故のうち14伴（35件40％）が農薬に起因する事故であり、田植時期を30中心とした農繁期に、多いという傾向がみられます。
これに対し、秋から冬にかけてのへい死事故

20数10は少なく、12月から３月にかけては、この８年
‑
53

第１図

545556575859間に12件（８％）しか発生していません。

60年度

年度別へい死事故件数の経年変化
頻Q O
CNI CN

2.発生場所
第２図に53年度以降のへい死事故の地域別、度15％

地域別にみますと、53年度から58年度までは10 ５規模別、発生状況を示しました。
中部地区（太田川〜富士川）での発生が全体の０４52％を占め最も多く、次いで東部（富士川以東）

５６７８９101112123月が32％、西部（太田川以西）では16％となって第３図いました。 59、60年度につきましても、やはり中部が多く41％、東部が35％と相変らず中、東部地区に偏っています。また、富士市、清水市、月別へい死事故発生頻度

静岡市、浜松市といった都市部やその周辺部で4.発生原因
この８半開に発生した192伴のへい死事故のの発生が多く、この傾向は53年度から60年度まうち、水質や魚体を分析することによって直接で変っていません。

原因を究明できたものは96件、周辺の状況から推察された例も含めると、114件のへい死事故／

゛−,一'〜x..‑
ごで原囚を突きとめることができました。
発生原因を突きとめることができたｎ４伴に¶Ｙ

言言

ついてみますと、最も多いのが農薬によるへい死事故で、53年〜60年度に42％も占めています。

面

安倍川

発生時期の所でも述べましたが、農薬によるへい死事故は６月に最も多く、次いで７月、９月(Spの順となっています。

遠州灘

％

揃嶺

50第２図

水域別のへい死規模分布図

頻40０n０N

河川別にへい死事故の発生件数をみますと、多くの河川ではこの８年間に１回発生しただけ度10ですが、22の河川では２回以上発生しています。
そ の州

アンモニア

高矢

遊離塩素酸

薬

子川で、この８年間に10件ものへい死事故が発シ ア ン

農0

最もへい死事故の多い河川は静岡市を流れる丸他生しています。次いで多いのが清水市の巴川で９件、焼津市の小石川が７件と続いています。

第４図−４−

原因別発生頻度

第１表
農薬の種類

Ｉ
マ

有機りん剤

魚毒性※ 53年

54年

55年

56年

57年

58年

59年

−
２

一５一２

１４

一２−

１

一２−
１

１一−

一一−

一一２−
２一−

一一２

一一２

一３−
１−
１１２１３一２Ｎ

Ｂ一Ｓ
Ｂ−Ｓ−−−１一一一一一一一２−
１一−

一一−

ブ

Ｄ
ＤＢ‑‑一‑

一１‑

Ｂ

ＰＢ

ＰＡラＰソ

Ｂ一Ｓ
Ｂ
Ｂ
Ｂ
Ｂ

ン

ジメトエートＭＰＰ

Ｍ

ＥＰ

ダイアジノンＥ

有機塩素剤
有機硫黄剤※

Ｐ

ベンゾェピン
Ｐマ

Ｃン

へい死魚から検出された農薬の種類(件数)

ネＰ

魚毒性：Ｄが最も強く、Ａが低毒、

３

一一２60年
３１２２１−
１−
２−
１

計10167319101５２２

Ｂ−ＳはＢ類の中では毒性が強いもの

へい死魚から検出された農薬は、この８年間に11種類、延べ66件にのぼりました。
第１表にへい死魚から検出された農薬の種類を示しました。検出された件数が16件と最も多かったＰＡＰは、有機りん系の殺虫剤で、水田や畑などで幅広く使われています。この農薬の魚毒性はＢ−ｓ類で、Ｂ類のなかでは毒性が強く、使用にあたっては特に注意が必要とされています。
また、ここで特に注目する必要があるのは、有機塩素系の殺虫剤、ベンゾエピンが５件も検出されていることです。特に59年度に２件、60
年度に２件と最近２年間で４件も検出されています。ベンゾエピンは、水質汚濁性農薬に指定されており、水産動植物に対する影響が著しく、また代替農薬があることから使用しないように指導されている農薬です。今後も充分な監視が必要ですし、農薬の使用、取り扱いなどについては充分な注意が望まれます。
発生原因として、農薬に次いで多いのがシアン化合物による事故で、この８年間に13件（11％）起きています。そして、酸素欠乏によるへい死事故が10件（９％）、高ｐＨ及び遊離塩素によるものがそれぞれ９件でした。
発生原因を53年度〜58年度と59 ・ 60年度にわけてみますと、シアン化合物に起因するへい死事故は、53〜58年度が15％、59 ・ 60年度が３％と大きく減少しています。また、農薬によるヘい死事故もわずかながら減少しています。
これに対して、プールの消毒などによる遊離塩素による事故や、夏の渇水時に小河川で酸素欠乏によるへい死事故の占める割合いが高くなっています。
以上、静岡県の河川におけるへい死事故の状
況を53年度〜60年度の発生状況から検討してきました。最近の傾向として、大規模なへい死事故は減少しています。これは、水質汚濁防止法に基づく各種排水の排水規準の設定、更に特定水域での上乗せ排水規準による規制の強化、魚毒性の低い農薬への切替えなどが大きく寄与していると考えられます。 しかし。中小河川や、農業用水路等での小規模なへい死事故は、依然として多いのが現状です。
へい死事故の防止に努めるということは、単に漁場保全ということだけではなく、私達をとりまく生活環境の保全にもつながります。よりよい生活環境を得るためにも、水質の汚濁防止により一層努めなければなりません。
(増元英人)

焼ぎ切り身魚の黒斑について
ここ数年、加工研究室に切り身加工業者から、焼き魚の黒斑についての原因を求められたことが、数回ありました。これらに共通していることは、サケ、マス、シマガツオなどの切り身を、土に給食業者に納入し、そこで加熱調理したあとにこの黒斑がみつかり、納入先からカビではないかというクレームがついたというものです。
この黒斑は片面だけにみられほぼ円形で大きさが直経２〜６㎜で、数十個もみられるものもありました。色調は、黒というよりは黒灰色と緑色が混ったような色で一見カビに似ています。
また、業者の話しによると、加工工程中には黒斑はなく、必ず加熱調理後に発見されるということです。
〔黒斑の原因は〕この原因物質は、鉄の定性試験の給果はすべて陽性で、この斑点を中心に写真１のように強い反応が示され、鉄の化合物であることがわかりました。この検出された鉄は、加熱調理後に決って片面にでることから、加熱調理の際に使う鉄板製のオーブンに関係があるようです。東海区水産研究所でも、このような黒斑のある焼５−

き魚を持ち込まれ、現場調査とテストから次のように、黒斑生成の状況および条件を推定しています。

第２次ビンナガ調査

昭和61年５月21日

第３次ビンナガ調査

昭和61年７月２日〜６月25日①半解凍の切り身からドリップが出て、これが、鉄板上に油かおるために水滴となり、この水雨中で反応が行われて鉄化合物が生じる。②鉄板が磨かれていると鉄イオンが海出しやすくなり、それだけ反応性が高くなって黒斑が生じやすい。

〜７月27日○駿河丸
第４次近海カツオ調査

昭和61年５月27日
〜６月３目

地先観測

③切り身は全面にわたって鉄板と密着するのでなく、凸面部の接触している部分でのみ鉄イオンと反応するので、黒斑の数もある程度限定される。
〔鉄化合物とは〕この鉄化合物は、東海区水産研究所では、黒６月９日〜10日

第５次近海カツオ調査

６月11日〜19日

第６次近海カツオ調査

６月25日〜７月１日

地先観測

７月７日〜８日

サクラエビ調査

７月11日〜12日

ドック回航（日本鋼管）７月16日

斑の緑加かった黒色という特徴ある色調、或いは新鮮特のサバ、サケからでも硫化水素が検出される点から、硫化鉄と考えているようです。
〔イカ切り身スジ入れ製品の緑青色斑点〕
最近、加熱前のイカ切り身に同じ様な斑点のついたものが、もち込ま杵ました。当初、加熱面の生ものなので､鉄ではないがるうと考えまし
たが鉄の定性試験を行った結果､陽性でした。この場合は､スジ入れにカッターナイフを利用しているようで、このスジ入れの器具には、鉄のサビ加かなり付着しており、これが加工工程中に、スジ入れ側の片面だけに付着し、同様な反追加起ったと考えられました。
〔防止対策〕
防止策は比較的簡単で、要するに加熱調理特

目

誌

（６月）
４目

合湾宵水産試験所研究員（余氏外２名）

５日

１部３県サバ漁海況検討会

10目

カツオ長期予報会議（東北水研）

11日

漁業公宮詣査指導員研修会12日

シラス漁業の管理型調査総括作業部会

18日

水産工学研究推進全国会議（銚子市）

19日

18目〜19日
太平洋中区栽培漁業推進協議会総会

24日

業務連絡会議、分場長会議

27日

普及員実務担当者会議（東京都）

来場
５日〜６日
10目〜11目（富士市、沼津市）に鉄の溶出を防止すればいいわけです。鉄トレーにアルミ板かステンレス板、又は焼合判を敷くことで防止できるようです。またイカの場合は、カッターナイフをやめ、ステン装の器具などに取りかえることです。
(鴬本淳司)

12日〜13日（舞阪町）

19日〜20日（湯河原町）

（７月）
２日

由比町水産業振興協議会（由比町）

３日

サンマ棒受網役員会（静岡市）

７日

海水混合域漁場開発計圃謳査悦明会

19日

海の記念日顕彰祭（焼津市）（静岡市）
県サクラエビ加工連合会総会（熱海市）
写真１

サケの切り身からの鉄イオンの検出

21日

海の記念日式典（清水市）

22口

漁業新技術開発委員会（東京都）活餌魚自勤移送装置技術委員会

調査船の動き

（東京都）

○富士丸
６25目

業務連絡会議、分場長会議

3］日

ペルー研修生来場