ほ の か に ス テ キ

暮 ら し の た よ りmagazine

YouTube 長野都市ガスチャンネル

Chef Ropia 第 18 弾！
特集
ジョイフル・クイジーン「マグロと季節野菜のマリナート」

August 2023

8

材 料（2 人分）
マグロ

100ｇ

きゅうり

１本

なす

１本

黄パプリカ

1/2 個

オリーブオイル

20ml

オリーブオイル

10ml

A 白バルサミコ酢

大さじ２

塩

適量

かぶ

１個

ほうれん草

１束

オリーブオイル

30ml

牛乳

マグロと季節野菜のマリナート

200ｇ

大豆レシチン

大さじ２

ビーツパウダー

小さじ１

ブロッコリースプラウト

marinato

適量

Chef Ropia

東京・渋谷に新店 オープン！

作り方

きゅうりとかぶは皮をむく。きゅうり、なす、黄パプリカ、マグロ

1 は1cm角にカットし、かぶは１cm幅にスライスする。

長野市篠ノ井出身でチャンネル登録者数 55 万人超の料理人
YouTuber「Chef Ropia」こと小林諭史シェフが、
8 月 4 日、フライパンにオリーブオイル、きゅうり、なす、黄パプリカを入

2 れてソテーし、バットに移して粗熱を取ってから冷蔵庫で冷や

東京都渋谷区に「ポンテカルボ」をオープン！

す。
冷やした野菜とマグロをボウルに入れ、Ⓐで味を調える。

これまでと趣向を変え、ディナーのみ・完全予約制スタイルでの営業となります。

3

ついに総再生回数15万回を超えた「ジョイフルクイジーン」も、ポンテカルボ ＜予約制＞

そんなシェフの新展開に合わせ、本格的なお店の味をご家庭の東京都渋谷区渋谷２-６-８サラ青山２F

ガスコンロで楽しみながら作っていただけるお料理、「マグロと季節野菜のマリナート」をご紹介。
右ページのコードをスマホで読み取って、ぜひご覧ください！！

予約方法につきましては、
YouTube チャンネル「Chef Ropia 料理人の世界」にてご確認ください

かぶを５分茹でる。３分経過後、ほうれん草を加え、かぶと一緒に2分茹でたら、氷水に落として粗熱を取る。しっかり水気を切ったらミキサーに入れ、オリーブオイルを加えて攪拌し、ピューレを作る。
別のボウルに牛乳、大豆レシチン、ビーツパウダーを入れ、ミル4 クフォーマーで泡立てる。

皿の底に③を敷き、セルクル型をのせたら②をしっかり詰めて5 いく。セルクル型をそっと外したら、ブロッコリースプラウトをあしらい、④の泡をのせて完成。

Point＊天然由来の材料を使うことで、カラフルなお料理をヘルシーに楽しめます。

ご 家 族 みんな、お 料 理 上手。
「いい道具」ってなんでしょう？
使うこと自体に喜びがあり、つくることが愉しくなる道具。
使う人によって、自分なりの使い方が追求できる道具。
見た目も美しく、お手入れがカンタンな道具。
「ベンリだけを追求した調理ツール」ではなく、日々使いつづけることで愛着が醸成されていく、「いい道具」としてのコンロを、Orche は目指しました。
オルシェ

そんな Orche のこだわりの一端に、

N3WU2PWASKSTESC

下記のコードをスマホで読み取って、メーカー希望小売価格
当社通常販売価格

ぜひ、触れてみてください。

8/1
on sale290,070 円（税込）
174,042 円（税込）※℃※表示温度は調理物の温度ではなく、鍋底にあるセンサーで感知した温度です。

温度クック機能

ロティプレート

つなぐレシピ

調理中の温度が見えて、ボタンひとつで適温キープ。

さんまも丸ごと焼けて、お手入れもカンタン。

レシピ選択 ▶▶▶ 送信で、調理の段取りをサポート。

ほのかにステキ セレクト

MOVIE select
ZAKKAs elect
絹泡ダイレクト 直飲みタイプ
いつもの缶ビールがもっとリッチに！
「家でも外でも、お店のようなクリーミーな泡のビールを味わいたい！」。そんなビール好きな方に朗報です。
上からかぶせるように本体を取り付けて、スイッチオン。する

abn
wed 18:55-19:00

Yummy’s
3step cooking

な すのキャビア風

3本
1 かけ

にんにく

30 g

ブラックオリーブ（種無し）
オリーブオイル

大さじ 1

塩
適量

こしょう
バゲット（薄切り）

で、本体がビールに触れず、使った後もお手入れいらずです。
グラスに注がず、本体を取り付けたまま「直飲み」OK。
折りたたんでコンパクトに持ち運べるので、これからの季節お問い合わせ
ハンズ 長野店

026-268-0109 営業時間：10：00〜20：00※品切れの際はお取り寄せいたしますので、お気軽にご相談ください。

作り方

なす

細かい泡を生み出します。缶の側 面から超音 波を当てるののアウトドアシーンでも、活躍すること請け合いです。

お手頃ななすをキャビアに見立てたフランスの定番惣菜メニューです！
材 料（1カップ分）と、内側の超音波振動板が毎分４万回の振動を起こし、きめドウシシャ
絹泡ダイレクト 直飲みタイプ
3,278円（税込）

STEP.1 焼きます
なすは皮に数箇所、フォークで穴を開け、にんにくはアルミホイルに包む。
魚焼きグリルの焼き網に並べたら、上下強火で8分ほど、皮が焦げてしんなり柔らかくなるまで焼き、粗熱をとる。にほんの色ふうけい グラスペア 夏の花
日本の美しい夏景 色を多彩な色ガラスで表現

STEP.2 刻みます
なすのヘタと皮を取り除き、包丁で細かく刻む。
にんにくとブラックオリーブも細かく刻んだら、なすと合わせてさらに包丁でたたく。

日本の四季を豊かな色彩で表現することに定評がある、青森生まれのハンドメイドガラス食器ブランド「津軽びいどろ」。
ブランドの真骨頂ともいえるのが、日本の美しい風景や季節の 移 ろいを 、多 彩な 色 ガラスの 粒を 散りばめて表 現した 、「にほんの色ふうけい」シリーズ。今回はその中から、グラス

STEP.3 仕上げペアセット「夏の花」をご紹介します。

なすのペーストをボウルに入れ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。ココット容器に入れ、バゲットを添えれば完成。

を、黄色いグラスは、あたり一面に満開の向日葵畑が広がるポイ

刻んだなすから出る水分が多い時は、フライパンで炒めて水分を飛ばしましょう。
ン ト

青いグラスは、雨上がりの小道に紫陽花が 咲いている風 景

8/30

風景をイメージした、さわやかな組み合わせ。
化粧箱入りなので、この季節の贈り物にもぴったりです。

お買い求め「津軽びいどろ公式オンラインショップ」※品切れの場合、順次入荷いたします。

ヤミー

世界の料理を食べ歩く、料理研究家。現地の人々に学んだ知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。

放送終了後は番組ホームページにて動画配信！

TABLEWARE select津軽びいどろにほんの色ふうけい
グラスペア 夏の花
3,300円（税込）長野県親子クッキングコンテスト 2023
この３年、当コンテストは書類 選考のみでしたが、ついに上位８チームによる実 技 選 考が 復 活します。ぜ ひ 親子で力を合わせて、当コンテストに挑戦してください！
皆さまのご応募、お待ちしています !!
募集テーマ
選考方法

「わが家のおいしいごはん」
応 募 書 類で上位８チームを選出▼

選出チームで実技選考会を開催
応募資格

長野県在住の親（保護者）と子（小学生）の２名１組

応募方法

応募方法の詳細は、右記コードよりご確認ください

応募締切

9/29
FR I

ガス料金のお支 払いに使えるスマホ決済アプリが増えました「au PAY」と「d払い」が加わって、さらに便利に！
下記のスマホ決済アプリを使って払込書に印字されているバーコードを読み込むだけで、いつでもどこでも、カンタンにガス料金をお支払いいただけます。
ガス料金のお支払いにお使いいただけるスマホ決済アプリ

詳細につきましては、スマホ決済アプリ名の後に「請求書払い」と付けて検索の上、ご確認ください。

本サービスのご利用には、長野都市ガスの払込書が必要です。

本サービスのご利用には、事前にスマホ決済アプリのご登録とチャージが必要です。

コンビニエンスストア等の窓口での、スマホ決済アプリによるお支払いはできません。
長野都市ガスから、領収書は発行いたしません。

長野ショールーム
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長野市鶴賀 1017

東信ショールーム

佐久市岩村田 1718-3

須坂市大字須坂 1663-1
長野市篠ノ井会 684-5

北信支店 TEL.026-226-8161
東信支店 TEL.0267-68-5252

ショールーム営業時間：10：00〜17：00（日・祝・年末年始を除く）

電話受付時間：9：00〜17：30