医療法人喬成会

花川病院

広報誌

つながる手と手

第 27 号
もくじ●お口のあれこれ●調理長考案レシピ～鶏モモ肉と茸と長ねぎの中華炒め！！～●医療ソーシャルワーカーのお仕事●福祉用具のご紹介●すみずみまで洗える手洗いの方法●花川病院での年末年始のお楽しみ●令和 3 年 1 月 28 日発行 ●発行人：菅沼 宏之 ●編集長：金子宏美 ●企画・製作：花川病院地域連携相談センター
医療法人喬成会花川病院 〒061-3207 石狩市花川南 7 条 5 丁目 2 番地 代表電話（0133）73-5311

花川病院ホームページ

http://kyouseikai.jp/

お口のあれこれ～『よく噛んで』食べていますか～◎噛むことの効果について考えましょう☆胃腸の働きを助ける☆肥満予防

よく噛むと唾液や胃液に含まれる消化酵素の分泌を促し消化吸収がよくなります

よく噛むことで満腹感をかんじ
食べすぎ予防につながります☆味覚の発達☆虫歯・歯周病・口臭予防よく噛むことでゆっくり味わうことができ味覚が発達します

よく噛むことで唾液の分泌が増え自浄作用や抗菌作用が高まります☆言葉の発音☆がん予防

よく噛むことで口周りの筋力が鍛えられ言葉の明朗化への効果が望めます

れています

唾液に含まれる酵素には発がん物質の発がん性を抑制する効果があるといわ◎転倒予防に効果あり☆全身の体力向上
噛む刺激は全身の運動バランスを保つことにも大きくかかわっています。立ち上がりや重たいものを持つときは奥歯でしっかり噛むことで力を発揮することができます☆脳の働きを活発にする
噛む刺激は、脳の働きを活発にすることがわかってきており、最近では認知症の予防にも効果が期待されています☆噛むことは『老化予防』に効果があります『噛む力』チェック

こんなことが起きたら噛む力が低下しているかも◎かむ力のチェック□ 食事が以前よりかかるようになった□ 最近固いものが食べにくい□ 歯や入れ歯で、奥歯が噛みにくくなってきた◎食品でかむ力を調べてみましょう！！
全部食べられますか？
噛める

1.さきイカ、たくあん、堅焼きせんべい
2.酢だこ、フランスパン、ビーフステーキ
3.かまぼこ、ちくわ、ハム、こんにゃく
4.ごはん、卵焼き、煮魚、りんご
5.豆腐、プリン、バナナ
噛めない 6.豆腐、プリン、バナナも噛めない

自分の歯や入れ歯で今まで食べていた食品が食べにくくなっていないか？
なんとなくかみ切りにくくなっていないか？
家族に最近食べ残しが多くなってきていないか？
それは堅いものや繊維（野菜）のものではないか？

※人は最後まで自分の口からおいしく食べることが理想です。小さな気づきを大切に❢（歯科 にしだ）鶏モモ肉と茸と長ねぎの中華炒め
当院の調理長考案のレシピをご紹介!
実際に給食で提供したレシピを簡単に作れるようアレンジしたものとなっています
ので是非ご自宅でも花川病院の味をお試し下さい!

材料(４人分)鶏モモ肉
２枚
ぶなしめじ １パック
長ねぎ
１本
にんにく
１片
生姜
１片
料理酒
少々
塩、胡椒
少々
砂糖小さじ１

片栗粉
小さじ２
卵
１個
サラダ油 小さじ１★炒め用ソース
醤油
料理酒
砂糖
ケチャップ
オイスターソース
ガラスープ

ごま油(炒め用)
栄養価(1 人当たり）
229Kcal たんぱく 13.7ｇ
塩分 1.5ｇ①．鶏肉を一口大に切り、酒を振って 10 分位置く
★炒め用ソースの調味料を合わせておく②．①に塩、こしょう、砂糖で下味をつける
さらに卵、片栗粉、サラダ油を入れ混ぜる

酒に漬けておくことで肉の臭み消しの効果があります

この下味をすることでさらに肉が柔らかくなります④．鶏肉を１７０℃の油で４～５分揚げる⑤．にんにく、生姜をごま油で炒め、香りが立ってきたら茸、長ねぎを加える
最後に肉を加えて★合わせ調味料と絡める※少なめの油で揚げ焼きにするのも良いと思います！
この一手間で鶏肉がよりジューシーに仕上がります！

大さじ 1
大さじ 1
小さじ 2
小さじ 1小さじ 250cc③．長ねぎは 1cm くらいの筒切り、茸はほぐしておく。にんにく、生姜はみじん切りにする

コチュジャンを加えれば韓国風の味つけに酢を加えればさっぱりした味つけにアレンジする事もできます!

（栄養科 なかの）医療ソーシャルワーカーのお仕事
医療ソーシャルワーカーって何するの？
今回は当院の医療ソーシャルワーカーの 1 日をご紹介したいと思います♪
☆病棟申し送りに参加・・1 日の予定の確認や入院患者さんの体調や生活の様子を把握します。
☆部署内打ち合わせ・・各病棟の状況、入院患者さんの申し送り、入退院予定の打ち合わせをします。
☆入院患者さん・ご家族と面接・・患者さんが診察、バイタルチェック、リハビリの評価を受けている間、ご家族に入院前の生活状況、病歴、家族背景、住宅環境、経済状況などを確認し、患者さん・ご家族が安心して入院生活を送れるよう病院の機能や医療ソーシャルワーカーの役割を説明します。
☆入院患者さんの情報を共有・・担当医師、看護師、介護福祉士、リハビリ職員、薬剤師、管理栄養士、歯科衛生士と情報共有し、チームの方針を決めます。
☆リハビリカンファレンス・・入院１か月毎に、担当スタッフが集まり、入院中の生活の様子、リハビリの回復状況など情報共有し、退院時期・具体的な生活場所や支援が必要な内容について確認します。
☆調整業務・・入院後の患者さんの施設探しやケアマネジャーへの連絡等、自宅に帰るための調整をします。急な病状変化や検査・治療が必要な場合、関係医療機関との連絡調整や移動手段などサポートをします。入院希望の相談や外来、リハビリ、訪問診療、その他の相談等の総合相談窓口の業務を担っています。
☆家族面談・・ご家族には、電話・スカイプ・動画・面会など、さまざまな方法で、入院中の生活の様子やリハビリの進行状況をお伝えした上で、退院後の生活場所や具体的な支援方法について相談していきます。
☆退院前カンファレンス・・患者さん・ご家族が安心して自宅や施設に戻れるよう、在宅・施設関係者との顔合わせやサービス利用について話し合いの場を設定しています。
☆その他事務業務・・今日 1 日の出来事やスタッフ、ご家族との打ち合わせに向けた共有文章等の入力を行います。

最後に・・・
患者さんご家族へ入院生活の説明、公的制度の状況に応じた情報提供や住み慣れた地域での生活へ向けた様々な提案を行い患者さんと係わる他職種と状態を確認しながら入院前の生活や価値観を大切に患者さんとそのご家族に寄り添った支援を今後も続けてまいります。不安や困りごとがございました
ら、ぜひご相談ください。

（MSWとみい）

リハビリテーション部より福祉用具のご紹介
日常生活で使用する福祉用具の紹介です。今回は、「リーチャー」についてです。
「リーチャー」とは、少しの手の動きだけで手の届かない場所にある物品を掴む時に重宝するものです。

使い方：➀グリップを開いたままにする②グリップを握る③握ったまま持ち上げる

購入についてインターネット、介護用品店などで購入できます。値段は大体 2000 円程度です。
※握ると掴むタイプが多いですが、握る力が弱い方には握ると開くタイプがお勧めです。

（作業療法士そがべ）

すみずみまで洗える手洗いの方法
6 つのステップを 30 秒かけて洗いましょう！！
みなさんがしっているハッピバースデーやどんぐりころころを 2 回歌うとちょうど 30 秒になるそうですよ。その他にも色々な手洗いソングがあるので調べてみるのもいいですね。

手洗いのタイミングは？
一般的に「手洗い」が大切ということはよく知られていますが、どのようなタイミングで手洗いするとよいでしょうか？
●必須！いつものタイミング
外から帰宅した後
トイレの後調理・食事やおやつの前●他にも生肉、魚介、生卵を扱った後掃除や洗濯の後ガーデニングや土いじりの後オムツ交換の前後動物を触った後●こんな時にも手すり・ドアノブなど、多くの人が触る場所を触った後咳・くしゃみ、⿐をかんだ後介護・介助の前後

目に見えない細菌やウイルスは人の手を介して拡散していくことが多いと言われています。家庭でできる効果的な「手洗い」について、そのポイントをおさらいし、細菌やウイルスをしっかり洗い流しましょう。
（保健師いけだ）

花川病院での年末年始のお楽しみ
その 1 おやつの日
当院では月に２回各病棟におやつと入れたてのコーヒーや季節にあったお飲み物をお届けしています（詳しくはブログをご覧ください）１２月２３日はクリスマスも近いということでカードとサンタクロースのマスコットを一緒にお届けしました。また、花川病院職員有志バンド「はなウタリ」による９月の感謝祭に行われましたコンサートをテレビ放送しました。
音楽を聴きながらリラックスした様子でおやつタイムをお楽しみいた
だき、たいへん好評でした！！
その 2 花川神社
昨年末から 5 階に皆様の回復を願って「花川神社」を設置しています。そして神社には無料の「おみくじ」も用意しています。リハビリの合間におみくじをひいて運だめしをされる方も多く毎年人気の行事になっています。
外に出かけていく事ができない状況で少しでも季節の行事を感じて頂きたくこれからもいろいろと企画、準備していきたいと思います。

（地域連携さの）編集後記
新年明けましておめでとうございます。
コロナ一色の 2020 年が終わり、ステイホームで始まった新年。初めてスタイルのお正月を過ごされた方々が多かったことと思います。制約の多い中で誰しもが十分な生活とは言えない毎日ですが、前を向き工夫を懲らし笑顔で過ごしたいものです。本年も何卒よろしくお願い致します。

（MSW かねこ）