NEWS RELEASEANAIC2304－2023 年 2 月 28 日

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京 日本料理「雲海」

全長約 1ｋｍのアークヒルズ桜並木の開花時期『彩り膳＆和スイーツブッフェ～春味爛漫～』提供
春の味覚づくしの彩り豊かなランチプレートと、和と洋を織り交ぜたデザートブッフェをセット
ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京【英語表記：ANA InterContinental Tokyo／東京都港区赤坂／総支配人クライブ・マリー】では、全長約 1ｋｍに及ぶアークヒルズ桜並木の開花や春爛漫の時期に合わせて、
本年 3 月 2 日（木）から 5 月 8 日（月）までの間（火曜・水曜を除く）、日本料理「雲海」（3FL.）にて、早春から最も味わいが増す旬の食材を用いた多彩な料理のランチプレートと合わせて、和と洋を織り交ぜたデザートをブッフ
ェ形式でお楽しみいただける『彩り膳＆和スイーツブッフェ～春味爛漫～』（7,500 円／税・サービス料込み）を提供いたします。
『彩り膳』は、桜鯛、蛍烏賊ほか春告魚などの旬の魚介類や、筍、蕨、薇 (ぜんまい)、春子椎茸など、料理長が吟味を重ねた食材を使用し、伝統的な技法を用いて、春の素材の香りの豊かさや食感を最大限に生かした一品一品を、風情のある器に個々に盛りつけ、白木の角盆に並べた彩り豊かなお膳となっています。さらには、「苺と粒あんのタルト」や「苺と柚子のシュークリーム」「酒粕のガナッシュとライスパフチョコレート」など、「雲海」料理長とパティシエが紡ぎ出す和洋テイストのスイーツをお好きなだけ満喫できる点が特徴です。
広い池を擁した情趣あふれる庭園（360 ㎡）を眺められる日本料理「雲海」では、庭園側がすべてガラス張りになっているホール席のほか、お座敷 3 部屋、テーブル個室 5 部屋を有し、落ち着いた雰囲気での会食をはじめ、ご家族のお祝い事や記念行事まで、幅広い目的でご利用いただけます。木々が芽吹いて春の装いが始まる「雲海」の日本庭園の情趣と、ホテルに隣接する「アークヒルズ桜並木」でのお花見が楽しめる時節に、日本料
理ならではの季節を奏でる品々で舌鼓を打つひとときをお過ごしください。
作り手の感性と技が光る『彩り膳＆和スイーツブッフェ～春味爛漫～』の献立内容及び営業概要は次頁のとおりです。

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白木の角盆にのせて 1 度にサービスされる『彩り膳』（イメージ）

和スイーツブッフェ（イメージ）

ホテルに隣接する「アークヒルズ桜並木」

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37 年前のアークヒルズ創設時に植え込まれた桜の木が空高く枝を広げる「桜坂」を入口に、「桜坂」から「泉通り」までの約 1ｋm の桜並木は、約 220 本のソメイヨシノが咲き誇り、見事な桜のアーチを描きます。
開花時期の 3 月下旬から 4 月上旬※にかけては、桜並木のライトアップも予定されており、昼は太陽の光を浴びて優しい風情に、夜は光の演出で神秘的な趣となり、昼夜問わず、お花見や道行く人々の目を楽しませます。
※桜の開花状況により変動します。

ＡＮＡインターコンチネンルホテル東京 日本料理「雲海」『彩り膳＆和スイーツブッフェ～春味爛漫～』概要■ 提供期間/時間： 2023年3月2日(木)～5月8日(月) ※但し、火曜・水曜を除く。
第1部 11:30～/12:00～、第2部 13:30～/14:00～ ※90分制※各部30食限定
UNKAI Japanese Restaurant■ 店舗： 日本料理「雲海」（3ＦＬ.）■ 価

格： 『彩り膳＆和スイーツブッフェ～春味爛漫～』 7,500円（税・サービス料込み）■ 献立内容：彩り膳（ランチプレート）

鯛桜餅 餡掛け 桜の花
早掘り筍飯 枝牛蒡 木の芽
近江牛ローストビーフ 春雪かぶら
花見団子 鞘巻き海老の桜香 からし蓮根 蕨手烏賊
桜鯛の子 山吹寄せ 天豆艶煮
芹と春子椎茸 山独活の胡麻よごし
早掘り竹の子天婦羅 芽吹き山菜 若布塩
小芋白煮、蕗青煮、南瓜田舎煮茶巾絞り 桜花人参
蛍烏賊と鍵蕨の木の芽味噌和え
春告魚山椒煮 青干し薇 はなびら百合根本鮪と鯛 鯵のなめろう 山葵 土佐醤油
新緑の摺り流し（碓井豆のスープ） 胡麻豆腐 散らし玉霰 桜大根 ゆかり

和スイーツブッフェ(12種類)

雲海自家製あんみつと季節のフルーツ 白玉／
嬉野ほうじ茶の濃厚プリン／苺の醍醐 コンデンスミルク／
苺と粒あんのタルト／苺のミニタルト／苺のベイクドチーズケーキ／
苺と柚子のシュークリーム／バニラとチョコレートのクリーム／
酒粕のガナッシュとライスパフチョコレート／ミニ大福二種／葛玉あんこ※お飲み物は、日本茶、コーヒー、紅茶からお選びいただけます。

【ご予約・お問い合わせ】レストラン予約 TEL.03-3505-1185〒107-0052 東京都港区赤坂 1-12-33 ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京
https://anaintercontinental-tokyo.jp＜アクセス＞東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅下車徒歩約 5 分

プレスリリース常時公開中 https://anaintercontinental-tokyo.jp/press-release/【取材に関するお問い合わせ】
ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京 広報担当 森・山下
TEL 03-3505-1698（広報直通） E-mail： naomi.mori@anaintercontinental-tokyo.jp

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■日本料理「雲海」（3FL.）について
美しい庭園を愛でながら、しっとりとした日本情緒の中で、心ゆくまで日本料理の粋を堪能していただける料理店。永年にわたり、様式美に満ちた伝統的会席料理から季節の一品料理まで、器・素材・盛り付け、そして味わい、すべてに繊細なまでのこだわりを追求しています。
室内に面した庭園は、旧芝離宮の恩賜庭園を模し、「四季八方見」*という考え方を取り入れた人工地盤庭園（360 ㎡）で、滝が流れる広い池を擁しています。かつて渡り鳥の通過点であった離宮のように「広く世界から訪れる多くの旅客が羽を休める場所となるように」との願いを込めて設計されました。ホール席のほか、お座敷 3 部屋、テーブル個室 5 部
屋を有し、会食や商談をはじめ、集いの席、結納やお祝い事などご家族の記念行事まで幅広い目的でご利用いただけます。
*「四季八方見」 … １年を通じ、季節ごとの草花がひっそりとした趣で移り咲き、自然な形で四季折々の風情を観賞できること。

子供や孫の健やかな成長を願う「つるし飾り」展示中
本年 4 月 9 日（日）まで、「ちりめんのお細工物とつるし飾り雅（みやび）の会」よりご提供いただいた「つるし飾り」の展示を行っております。
「つるし飾り」とは、縁起物などの小さな人形のお細工物を紐に下げてつるし、雛飾りと共に飾るなどして、子供や孫の健やかな成長を願うもので、ひとつひとつが江戸縮緬や縮緬、錦紗などの時代を経た着物の端布を縫い合わせて作られています。一針一針、心を込めて縫いあげた愛らしい作品の数々を店内にてごゆっくりご覧いただけます。
どうぞご覧ください。

― ホテル概要■ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京
THE ESSENCE of TOKYOANA InterContinental Tokyo

あなただけの東京体験を、ここから。

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京【地上 37 階／客室数 844 室／12 のレストラン＆バー／大小 22 の宴会場】
は、赤坂・六本木・霞が関まで各徒歩圏内という東京の中心部に立地し、周辺には中央官庁、各国大公使館、内外の一流企業など、国際的な政治経済の中枢機能が集結しています。ビジネスとレジャーの両拠点として機能するロケーションの良さが内外のお客様から評価されています。
エネルギーに満ちた「東京」の街と同様に進化を続けた歴史とともに、その賑わいや人々の出会いを彷彿とさせるよ
うな「訪れるたびに新しく、心わきあがるような体験」をお届けすることを目指しています。35 階にある国内最大級の広さ(600 ㎡)を誇る宿泊客専用ラウンジ「クラブインターコンチネンタル」は、まさにそれを象徴する施設です。皇居、国会議事堂、富士山など東京都心の最高の眺望を背景に、日本古来の気品ある趣の中での寛ぎと時代に即した機能性がバランスよく融合した居住空間を創造しています。また、12 のレストラン＆バーが、食の宝庫｢東京｣の今を彩る豊かな食の体験をお届けいたします。
日本的なおもてなしの心が生む上質のホスピタリティと国際水準のサービスが調和したインターナショナルホテルとして、これからも充実した施設とサービスの提供を図るべく進化を続けます。
【ご予約・お問い合わせ】 ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京 TEL.03-3505-1111（代表）〒107-0052 東京都港区赤坂 1-12-33 https://anaintercontinental-tokyo.jp＜アクセス＞東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅下車徒歩約 5 分

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＜参考資料＞■インターコンチネンタル® ホテルズ&リゾーツ

InterContinental Hotels & Resorts

インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75 年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫いただけます。また、インターコンチネンタル® アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネン
タル® を通して、特別なサービスをおとどけしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。
詳細は、ブランド公式サイト www.intercontinental.com その他 SNS サイト
www.facebook.com/intercontinental www.instagram.com/intercontinental をご覧ください。

■IHG ホテルズ＆リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパン
IHG Hotels & Resorts / IHG ANA Hotels Group JapanIHG ホテルズ& リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Good を提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。
下記の 17 ホテルブランドを展開し、世界 100 ヶ国以上に約 6,000 ホテルを有し、1,800 軒超のホテルが開発中となっています。
また、IHG ワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
• ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ,インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ,ホテル インディゴ• プレミアム: voco ホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
• エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, avid ホテルズ
• スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ,キャンドルウッド スイーツ
InterContinental Hotels Group PLC は、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中の IHG のホテルとコーポレートオフィスには、約 325,000 人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。
日本国内では、2006 年 12 月に、IHG と ANA の業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。2022 年 9 月現在、6 ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANA クラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・インエクスプレス、ホテルインディゴ）、44 ホテル、12,000 室超を展開しています。
今後も voco 大阪セントラル、ホテルインディゴ東京渋谷、リージェント京都の開業を予定しており、日本においてもIHG ホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様におとどけしてまいります。
IHG グローバルサイト: www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHG ワンリワーズアプリ: Apple App
IHG ワンリワーズアプリ: Google Play store
IHG ニュースルームサイト: www.ihgplc.com
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ihghotels&resorts/
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IHG・ANA・ホテルズグループジャパン公式ウェブサイト: www.anaihghotels.co.jp
以上4