第88号

平成11年(1999年)４月

静岡県水産試験場〒425‑0033焼津市小川汐入３６９０
ＴＥＬ(０５４)６２７−１

８１５ＦＡＸ(０５４)６２７−３０８４

カツオ加工廃棄物の有効利用について〜廃棄物処理工程の改善〜
水産試験場のある焼津市はカツオ・マグロの万２千トン、なまり節が７千トンの計10万７加工が盛んな土地です。当然、加工に伴う頭、千トンの原料魚を使用している推定されました。

皮、骨、内臓等の加工廃棄物（残滓）が多く排第１表には、カツオを加工した場合に排出され出されます。これらの加工廃棄物は専門の処理る加工廃棄物の割合を部位毎に調べた結果を示業者に引き取られ、ミールやソリュブル等の飼しています。例えばカツオの場合、加工廃棄物肥料原料に加工処理されています。しかし近年として排出される内臓の割合は全体の9.1％ででは製品価格の下落等、事業環境が厳しくなっすから、先はどの10万７千トンのカツオ原料ているのが現状です。そこで業界においても、魚からは９千７百トンの内臓が加工廃棄物としＤＨＡ魚油などの高付加価値製品の開発等によて排出されていることになります。同様に、頭り経営の安定を図るべく努力していますが、さ部の割合が12.9％で１万４干トン、ハラモの割らに、現状の加工廃棄物処理では未利用、低利合が3.1％で３千トン、鰭・骨の割合が5.6％用のものを高付加価値化し、新たな事業展開をで６千トンが排出されていると推測されました。

はかる必要があります。そこで、水産試験場で第１表

は焼津ミール協業組合と共同で現在におけるカカツオ加工廃棄物の部位別比率と推定排出量(平成８年)ツオ加工廃棄物の現状を調査し、今後の事業展開について検討を行いました。

部位

頭部

カツオの加工廃棄物はどの位あるのか？

ハラモ

カツオに限らず、内臓等の加工廃棄物の排出

背びれ
尻尾･中骨量の正確な統計データはありません。そこで、

内県内の主な加工品の生産量から加工廃棄物の排臓血液･その他出量を推定してみます。

＊比率(％)

排出量(ｔ)

12.9

一13,848

3.1‑
1.4‑
4.2‑
9.1‑
2.6

3,317−
1,513‑
4,500
9,6972,812＊体重に対しての重量比率(％)

まず、代表的なカツオの加工品である鰹節について調べてみましょう。静岡県農林水産統

カツオ加工廃棄物の処理工程

計年報によると、平成８年における鰹節の県内

焼津ミール協業組合における加工廃棄物処理生産量は１万２干トンあります。これだけの鰹の工程を第１図に示しました。組合に持ち込ま節を作るために必要なカツオ原料魚量は６万７れたカツオ加工廃棄物はまず頭部とそれ以外の干トンと推定されます。同様に缶詰加工に使用ものに分別されます。これは、ＤＨＡ含有率のされるカツオは２万１千トン、夕夕キ加工が１高い脂肪の多い頭部はＤＨＡ魚油の原料として

一１−

第１図

焼津ミールにおける残滓の処理工程と分析試料の採取工程別に処理を行うためです。加工廃棄物は、ハッの収益性に大きく寄与する重要な資源となってシャーにより荒く粉砕後、一時冷蔵庫に貯蔵さいます。特に、カツオ・マグロの頭部を含む加れます。粉砕下加工廃棄物（原料ミンチ①）は工廃棄物からは高濃度のＤＨＡ魚油が抽出されまず蒸煮され、スクリュープレスにより圧搾しています。限りある資源を有効活用するためにて、圧搾エキス②を抽出します｡圧搾エキスをも、現在の廃棄物処理工程でどの程度のＤＨＡ抽出した後のかす（圧搾残さ③）は乾燥してあ魚油が抽出されているかを知る必要があります。

ら粕④に加工されます｡圧搾エキス②は三層分

そこで、廃棄物を加工する工程中の各段階で、離機により､魚油⑤とエキス⑥に分けられます。

脂質の含有量とＥＰＡ、ＤＨＡの組成比を調査

エキス⑥は濃縮しソリュブルに加工されていましました。

す。このうち頭部のみの原料により抽出された

第２表に加工廃棄物処理の各工程における中魚油⑦のみがＤＨＡ魚油として販売されていま間製品の一般成分組成を示しました。この結果す。頭部以外の原料（内臓残滓）から抽出したを基に、それぞれの工程における粗脂肪抽出率

魚油は、着色・臭い等により価値が低いものとを求めた結果が第３表です。その結果、圧搾工なっています。また、ソリュブルはかつてペッ程における粗脂肪抽出率は、全体の半分以下のトフード原料として利用されていましたが、高44％に過ぎず、半分以上はあら粕に加工される濃度に含まれるビタミンＤ等の過劇症が懸念

圧搾残漬側に残っていました。廃棄物魚油は圧され、現在は利用されていません。そのため現搾エキスを遠心分離して抽出されるため、この在では価値が低いものとなっています。

圧搾工程で抽出できなかった半分以上の魚油がロスしていることになります。

廃棄物中の魚油は有効利用されているか？

三層分離工程における粗脂肪抽出率は約91

現在、加工廃棄物処理で製造される製品のう％が魚油⑤として回収されており、9％が回収

ち、ＤＨＡ魚油は製品価格の高さから処理業者されず、エキス⑥（ソリュブル）側に残ってい一２−第２表

廃棄物によりカツオの混入率が違

焼津ミールにおける残滓の処理工程中の成分変化

い、ＤＨＡ組成比が異なっている）
試料①原料ミンチ
②圧搾エキス③圧搾残さ④あら粕製品⑤三層分離魚油⑥三層分離エキス⑦頭魚油

粗脂肪(％)

水分(％)
71.4

6.4‑
8.4

灰分(％)DHA組成比(％)

16.2

4.2

9.0

9.0

2.9

21.6

7.7‑
19.4

14.6

79.5

6.4‑
11.3‑
96.7‑
0.7975

粗蛋白(％)

‑
36.2

49.2‑
4.8‑
60.8‑
22.2

一‑
23.6

8.4‑
21.3

一一一88.1−

一−3.0と原料ミンチ①でサンプリングが均等に行えなかったことが原因と考えられます。製品のＤＨＡ組成比では、やはりカツオ頭部を原料とした魚油⑦が29％と高く、内臓廃棄物から抽出した魚油⑤は‑29.0−24％でした。あら粕⑤では22％第３表
試料

乾物換算値と脂質抽出率(％)と魚油⑤と余り大きな差は見られ

粗脂肪(％)粗蛋白(％)脂質抽出率(%)
56.5

②圧搾残さ

12.5

71.3

55.8

③圧搾エキス

41.0‑
44.1

44.2

‑

‑

⑤三層分離魚油‑
96.7

70.1

ませんでした。その他の脂肪酸で③脂22.46.1

考

100.0①原料ミンチ④三層分離エキス

備はEPA（20:5）の組成比がＤＨＡの脂質抽出率は乾物中の質の割合から試算した。の組成比と同様の傾向を示しまし100−③た。

塵の脂質抽出串は④の蛋白量に対する脂質の割合から計算した。

4.1‑
40.1

④−⑥

工程ごとの組成比からは、ＤＨＡ ・ ＥＰＡ 等の工程中の加熱による変化は見られませんでした。食ました。その結果、エキス⑥には無水換算で６品中のＤＨＡは加熱調理等では余り減少しない％の粗脂肪が含まれていました。といわれています。また、魚油中にはビタミン

第２図は加工廃棄物に含まれている粗脂肪分Ｅ等の天然の抗酸化剤が含まれていることから、が処理製品にどのように分配されているか、そ精製油に比べ酸化しにくいともされています。の率を示したものです。図のように、加工廃棄したがって加工廃棄物処理工程中におけるＤＨ物に含まれている粗脂肪の内、魚油として抽出Ａの分解はあまり大きくないものと思われまされるのは４割とあまり高くないこと、ソリュす。

ブルにも全体の4％の粗脂肪が含まれていることが分かります。このことから、魚油の抽出工効率的に魚油を抽出する方法は…

程には、まだまだ改善の余地があると思われま

近年、ＤＨＡで注目されているカツオ魚油ですが、前述のとおり製品として取引される魚油す。
第４表にはそれぞれの抽出粗脂肪酸組成を示は頭部を原料としたものであり、内臓廃棄物かしました。このうち、原料ミンチ①と圧縮残さら抽出した魚油は余り有効に利用されていませ③のＤＨＡ組成比がかなり低くなっています。

ん。そこで、内臓廃棄物から高品質の魚油を抽これは、稼働ライン上からほぼ第４表

焼津ミール残滓処理各工程における抽出魚油の脂肪酸組成

同時にサンプリングを行ったた
原料ﾐﾝﾁ
め原料が異なること(原料加エ……''''……{訪ご'''

圧搾残さ

……

圧搾ｴキス

あら粕三闘離ｴｷｽ三靭離鯖

頭魚油‑WIWW‑‑‑‑=一‑==一‑=‑=‑J‑‑‑‑皿
組成比（％）‑

4.7

パルミチン酸

30.3

3.1

3.3

24.1

21.6

パルミトレイン酸

6.9

4.7

4.6

ステアリン酸

5.5

8.0

4.6

オレイン酸

24.2

20.4

リノール酸

3.4

オクタデカテトラェン酸

0.7

ゴンドウ酸

2.3

3.2

３８８３１ ８り乙０４５８２０ｎ乙︵ソ⁚︼Ｉ

ミリスチン酸

3.0
21.7

3.3
18.4

4.3

5.0

5.5

4.0

3.8

19.1

18.3

18.9

14.1

2.8

3.0

2.7

3.3

1.6

0.8

0.9

0.7

1.1

1.1

2.2

2.0

1.8

1.9

1.0

示5.9

ドコサペンタエン酸

0.5

0.9

1.2

残滓中の粗脂肪の製品配分

一３−

5.8

7ﾐ8
４り乙ｉ ＆'S'4

1.5

CYD N
ＩＩｉ Ｓ

1.6

７ １

エルカ酸

1.8ー ーーー

第２図

3.6
17.6

0.6
1.1

出する方法を検討しました。

どちらかといえば試験区Ｄの肝臓に近い傾向

今回検討した魚油の抽出法は煮取り抽出法おが伺えます。このことから、試験区Ｂは同じよび有機溶媒抽出法です。煮取り抽出法では、

くハラモ・内臓を原料としている試験区Ｃに抽出効率を上げるため、酵素を使い前処理を行っ比べ、ハラモ由来の魚油の割合が高く、対してた後、煮取りを行いました。

試験区Ｃは原料の内臓の比率が高かったと推得られた魚油は、従来の圧搾法に比べ着色度察されます。試験区Ｃの方が試験区Ｂに比べが少なく良好なものでした。特にハラモだけをて得られた抽出魚油の着色度が強く赤っぽいの原料としたもの（試験区Ａ）は色調が他に比べは、単に処理温度が高いということだけではな薄く、見た目に良好なものでした。また、ハラく、着色度の強い内臓由来の魚油が多かったこ

モ・内臓を原料として、酵素分解温度を変えてとも原因として考えられます。また、このよう抽出した魚油（試験区B・C）では温度が高いに内臓とハラモの油の比率が変動することは実ものの方が着色度が強く、72°C分解のもの（試際の残滓からの魚油抽出でも日常的に起こって験区C）では色が赤くなっていました。また、いると考えられ、抽出魚油の品質不安定化の一カツオ肝臓のみを原料としたもの（試験区Ｄ）因となっていると思われます。

では煮取り法による魚油の抽出はできませんでところで、この様な煮取り抽出法では、肝臓した。これは、肝臓の油にはリン脂質が多く、の脂質が抽出できませんでした。肝臓の脂質にこのリン脂質の界面活性作用により、油が水層は、ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ等の有用成分が豊富ににとけ込んでしまい、煮取りでは遊難しないた含まれており利用価値が高いと考えられます。

めと考えられます。そこで、肝臓については原

そこで、有機溶媒（ヘキサン、イソプロパノー料を70〜80°Cで煮熟し、80°Cで90分乾燥した

ル、エタノール）を用いた溶媒抽出法を試みま後に粉砕して粉末とし、この粉末からメタノーした。

ル・クロロホルム抽出により油を抽出しました。

ヘキサンは大豆油の抽出に使用されている溶それぞれ抽出した魚油の脂肪酸組成を第５表に媒ですが、ヘ牛サンにより抽出された粗脂肪量示しました。 ＤＨＡは、ハラモ（試験区Ａ）がは原料に含まれる粗脂肪全体の62.8％であり、組成比30.4％と最も高く、肝臓（試験区Ｄ）であまり高い値ではありませんでした。既往知見

20.9％と最も低くなっています。このように脂による、カツオ肝臓に含まれる中性脂質とリン肪酸の組成比ではハラモと肝臓に大きな差が見脂質の含有割合からみて、ヘキサンにより抽出られました。

された脂質は主に中性脂質で、リン脂質はあま

第5表
試験区

Ａ

分解温度℃

65

Ｂ

してアルコールを抽出溶媒に用いた場合の粗脂Ｄ

ラモ

肪抽出率は90％以上と非常に効率的でした。

………､､7し̲..…….ﾆ..
劃ﾚヽﾗﾓ･内Ｅ 肝臓料ノゝＣ

60･‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑
原り抽出されなかったと考えられます。これに対残滓抽出魚油の脂肪酸組成（％）

ハラ

特にエタノールを用いた場合はほぼ完全に脂質

脂肪酸組成比(％)‑WIW㎜‑㎜㎜㎜‑㎜㎜皿‑‑㎜㎜㎜㎜皿㎜㎜‑皿㎜皿皿‑㎜㎜㎜皿皿㎜‑㎜
ミリスチン酸･‑‑‑‑一一‑‑‑‑‑‑‑‑‑
2パルミチン酸‑‑‑→･‑･‑‑WWWIW‑‑WIWW‑㎜㎜‑‑W‑‑㎜㎜㎜‑‑‑㎜㎜㎜W㎜㎜

5.

18.7

3.63.319.0

18.81.5を抽出することができました。エタノールは食

27.0

パルミトレイン酸

5.0

4.8

5.2

3.5

4.0

4.2

4.1

9.4

品に含まれていても害がなく、食用上問題のな

ステアリン酸

オレイン酸

リノール酸

13.7

12.1

20.1

いことから、溶媒としてかなり有望ではないか

20.3

1.5

1.5

2.4

0.9

1.3

1.5

1.1

tr

1.1

1.0

2.81.2と思われます。

オクタデカテトラエン酸

ゴンドウ酸

ｸ濫9エルカ酸
ドコサペンタエン酸

諜UO0.90.92.10.91.01.01.31.2

加工廃棄物からの魚油の抽出方法を改善するには…
これまでの調査で、カツオ加工廃棄物から抽同じくハラモ・内臓を原料としている試験区出される魚油は現状で半分以下であること、抽Ｂと試験区Ｃの脂肪酸組成を比較してみると、出されない油は多くの有用成分が含まれるリン試験区Ｂは試験区Ａのハラモに、試験区Ｄは脂質が多いこと、ハラモから抽出される油は比一４−較的見た目に良好であるが、内臓由来魚油が混ミン類が豊富な肝油を効率よく抽出することが入することにより着色度が高くなり、臭いも強できます。また、内臓から製造されるソリュブくなることが分かりました。そこで、加工廃棄

ルはビタミンＤが豊富に含まれるペットフー物をハラモとそれ以外に分別することにより、ド原料として使えなくなってしまいましたが、付加価値を高めた魚油の製造を行うことができ肝臓を除去することによりビタミンＤ含有率ると考えられました。すなわち、ハラモのみかの低いソリュブルを製造することができます。

ら抽出された魚油は、見た目に良好でＤＨＡ魚ゴミも分別すれば資源になるとよく言われま油としての利用が可能であると考えられます。

すが、加工廃棄物も例外ではなく、この様に分内臓に含まれる魚油の多くは、肝臓に含まれて別することにより製品の付加価値を向上させるいるもので、魚油とともに多くのビタミン類もことが期待されます。

含んでいます。そこで肝臓だけを分別すること(加工研究室により、エタノールを使った溶媒抽出法でビタ

平成10年度静岡県漁業士認定者の紹介
静岡県では次代を担う優れた漁業者を育成確〔指導漁業士〕保するため、地域漁業の中核となる青年を「青鈴木恵輝（47才）年漁業士」として、また、漁業後継者の育成に漁業種類一本釣り指導的役割を果たしている方を「指導漁業士」

対象魚種

イカ、カツオ、アとして認定しております。

コウダイ

平成10年度は青年漁業士２名、指導漁業士

所属漁協

仁科浜漁協

６名の方々が、平成11年１月21日に焼津グラ

漁業経験

31年ンドホテルで開催された認定式で知事の認定を受けられました。

稲葉

それぞれのお名前、所属漁協、従事漁業など

茂雄（44才）
漁業種類

一本釣り

対象魚種

イカ、カツオ、ア

会員も90名を越え、年々その活動も活発に、

所属漁協

コウダイ
仁科浜漁協

また、多彩になってきています。今回認定され漁業経験29年を紹介させていただきます。
平成６年３月に設立された静岡県漁業士会のた方々が加わり、漁業士会がさらに発展し、そ後藤

れぞれの地域の漁業がますます活発となります

房雪（56才）
漁業種類

一本釣り

対象魚種

タチウオ、ムツ、イカ〔青年漁業士〕

所属漁協

我入道漁協

小野田丈洋(32才)

漁業経験

23年

ようお祈りいたします。

平松

（普及室

漁業種類

一本釣り、刺し網

対象魚種

ヒラメ、イセエビ、

所属漁協

シタビラメ
御前崎漁協

漁業経験13年鈴木）渡辺修（38才）
漁業種類

ウナギ養殖

対象魚種
所属漁協

ウナギ
申達養鯉漁協

漁業経験

３年

鈴木

仁義（51才）
漁業種類

一本釣り

対象魚種

アマダイ、アナゴ、

所属漁協

ヒラメ
静浦漁協

漁業経験

36年

邦夫（40才）漁業種類 刺し網、カツオ引き縄、フグ延縄−５−高木毅)対象魚種

シタビラメ、ワタリガニ￨謐謐UIUIUJI

カツオ、トラフグ
浜名漁協

漁業経験

22年

６獄

藤田所属漁協義夫（41才）漁業種類

袋網、タ牛ヤ、ネコ

ﾕ.●.a

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対象魚種

クルマェビ、カニ、

所属漁協

シラスウナギ、シラスアユ
浜名漁協

漁業経験22年〕Jyj願宍願〕…
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漁業士総会で紹介される新規認定漁業士

第４回青年･女性漁業者交流大会開催される
一伊東市漁協伊東地区青壮年部、全国大会で農林中央金庫理事長賞を受賞−
動

この大会は青年・女性漁業者の日頃の活動成

富士養鱒漁協婦人の会

果の発表を通して、相互の知識交流と活動意欲

加藤トシ子

・私たちの魚食普及活動〜おいしいかつおめの向上を図ることを目的として行われるもので、しのつくり方出前します／〜

各県で行われる県大会と各県代表で行われる全焼津漁協婦人部国大会で構成されています。

山口和子

先遠地視察報告静岡県大会は、昨年11月20日に静岡市民文・房州ちくら漁協における経営戦略について化会館で開催され、発表は以下のとおり全部で浜名湖養魚漁協７題あり、中部地区からは焼津漁協婦入部と大本多正人

このうち伊東市漁協伊東地区青壮年部のアオ井川町漁協青壮年部の２題の発表がありました。

リイカの産卵礁造成についての長年の活動に対

今回は発表課題も多く、また例年になく女性のして県知事賞が贈られ、全国大会には伊東市漁発表も２題あったことから、女性応援団も多く

協伊東地区青壮年部と富士養鱒漁協婦人の会が大変賑やかな大会となりました。

推薦されました。
１

２．全国大会

静岡県大会

３月３・４日の両日、東京の農林年金会館で発表開催され、伊東市漁協伊東地区青壮年部は増養・共存と安定を目指して殖部門で、富士養鱒漁協婦人の会は漁業経営部−キンメダイの漁場管理−
稲取漁協青壮年部

小池門でそれぞれ発表し、伊東市漁協伊東地区青壮実

年部は農林中央金庫理事長賞を受賞されました。

・アオリイカがあふれる前浜を目指して
伊東市漁協伊東地区青壮年部

加納

伊東市漁協伊東地区青壮年部は発表会場へ産卵隆

礁の模型を持ち込んだり、美しい水中写真映像

・ヒラメ資源増殖に取り組んで
沼津市漁協青壮年部連絡協議会を用いるなど発表方法も評価されたものと考え

大沼圭一られます。おめでとうございます。惜しくも賞・青壮年部活動を振り返って（ワカメ養殖ににもれた方々も含め、皆さんの今後ますますのついて再点検）
大井川町漁協青壮年部活躍をお祈り中上げます。

鈴木光豊(背反室・ニジマス祭・料理講習会による魚食普及活−６−鈴木)･･J･゜jJ°･IJj賤し､..

「ふじのくにＳＨＯＫＵ（食・飾・触）の祭典」に参加して今年も、毎年恒例となった「ふじのくにＳＨＯ

今回試食を行ったのは、ひとつは水試で研究ＫＵ（食・飾・触）の祭典」が静岡市のツインしているＤＨＡを多く含ませたすり身で作ったメッセにおいて２月６日・７日の２日間開催さ機能性水産加工品で、ニジマスとウナギのテリーれました｡このイベントは､かつて「しずおか大ヌです。２つは焼津市内の水産加工業者が静岡ふるさと祭り」として開催されていたものです

県科学技術振興財団の研究開発助成を受けて水が､「ＳＨＯＫＵ（食・飾・触）の祭典」になって試と共同開発した「さがな中華饅頭」（カツオからは、毎年、加工研究室が「食のゾーン」におよびマグロ）と「果皮入り角煮」（温州夏み水産試験場としてのブースを出展しています。

かんなど４タイプ）です。最後は「伊豆新世紀

また、県の企画展では「知って得する食の機能創造祭」に向けて南伊豆町漁協と共同聞発した性クイズ」の中で県特産水産物の健康栄養成分「石廊いか沖潮づけ」で、直前に新聞紙上でカや魚の血合肉の利用についてパネル展示を行いラー写真入りで紹介されたこともあり大きな反ました。

響がありました。「石廊いか沖潮づけ」はまだ水試のブースでは主に水産物の良さを広く県試作段階で、イカの漁期が夏ということもあり、民に知った頂くためのパネル展示や､近赤外線まだ商品を生産していません。当日は試食だけ

分光法による脂質測定などの研究成果の紹介等でしたが、新聞を見て買いに来られた方も多く、を行っています。しかし、なんと言ってもメイ残念がっておられました。夏には商品化されまンは新製品・試作開発品の試食です。無料といすのでもうしばらくお待ちください。

うのは強力な集客効果があり、試食時は黒山の今回行った試食はどれも好評で、出すそばか人だかりで､てんてこ舞いです。特に今年は隣らなくなっていきましたが、試食はただ単に客のブースが畜産試験場のアイスクリーム・バター寄せのために行っているわけではありません。の手作りコーナーと中小家畜試験場の豚肉（焼「ＳＨＯＫＵの祭典」には非常に多くの一般県民肉）でしたので、さながら試食ストリートと化の方が訪れるため、一般消費者の意見を聞くましていました。さらに、今年は例年より多い４たとない機会です。いわば水試のマーケティン種類（さらに、それぞれに数タイプのバージョグブースとして、我々は「ＳＨＯＫＵの祭典」ンがあった）もの試食を行いましたので、ほとに参加しています。ですから、皆さんに試食をんど絶え間なく試食タイム状態でした。

して頂く一方で、試食品の評価についてのアンケート調査にもご協力頂いています。ツインメッ
セでは、普段意見を聞くことの多い（というより他にはほとんどない）業界関係者とは異なる評価に、時には目から鱗が落ちる？とはいかな
いまでも我々の気づかなかった点に気づかされることもあり、仕事を進めていく上で非常に重宝する場となっています。この場を借りて、調査に協力頂いた県民の皆様にお礼申し上げます。
次回もまた新たなアイテムをひっさげて挑戦しますので、是非我が水試のブースヘ来て頂きたいと思います。
（加工研究室−７−高木）一一

ｔ１１ーー１ー１１１１﹈調査船の動き(平成11年１月〜3月)

（退職）
斉藤

船
名善樹（管理部長）

富士
丸

（転出）
渾田

敏雄（利用普及部長→水産振興室長）

山内悟（利用普及部主任→水産振興室主査）

岩崎正（管理部総務課主事

彰（漁業開発部副主任㈱孝之（漁業開発部制主任㈱→栽培漁業センター制主任㈱）寺田

定一（富士丸主任技能員→水産資源室（天龍）主任技能員）

（転入）
平岩

内

期

容間

１月19日〜２月20日

ドックヘ回航ドックより回航

３月５日

地先観測
サクラエビ調査

１月５日〜７日

３月26日

13日〜14日
21日〜22日→漁業高等学園主査）
花井査

25日〜27日

海底地形調査駿 地先観測地先観測
サバ調査兼地先観測河 赤潮プランクトン調査
うなぎ漁具テスト
深層水調査
丸 海底地形調査
サクラエビ調査
地先観測
ドックヘ回航ドックより回航→知事公室広報室副主任（事））吉田調

第７次航海南方カツオ漁場調査

一雄（厚生保育専門学校次長兼総務課長

２月２日
５日
８日〜10日
15日
16日
17日〜18日
24日
25日〜26日

３月１日〜３日
８日
26日

日

誌→管理部長）西村

透（計量検定所主事→管理部主事）

小林憲一（水産資源室技師→漁業開発部技師）(平成11年1〜3月)
月

五十嵐保正（環境衛生科学研究所主査→利用普及部研究主幹）
平塚聖一（水産振興制主任㈱→利用普及部制主任㈱）千葉

直人（水産資源室（天龍）技能員→駿河丸技能員）

（昇任）
高木

日

1.4

毅（利用普及部制主任㈱12

海づくり大会開催決定歓迎会（焼津市）

13

深雁木講演会、検討会（静岡市）

14

市場対策会議（沼津市）

20

中小企業農林水産業研究開発助成審査委員会瀞岡市）

21

原発前面海域調査委員会（浜岡町）

21

漁業士認定式、総会（焼津市）

26

水産試験研究機関長会議（東京）27

全国場長総会（東京）28

中央ブロック水産研究推進会議（東京）2.1

漁協青壮年部幹部研修会（焼津市）
3
4康二（漁業開発部技師石井912

良仁（富士丸技師→富士丸制主任）（場内移動）
平井亨（浜名湖分場長→利用普及部長）

研究職員交流会（静岡市）
環境放射能測定技術部会（静岡市）
ふじのくにＳＨＯＫＵの祭典（静岡市）

6〜7→漁業開発部剛士任㈱）久保田容正（富士丸制主任→富士丸主任）

柄

8→利用普反部主任）
小泉

事
仕事始め
本監査

新世紀ビジョン策定委員会（静岡市）
しらす船曳網漁業組合総会

17〜18

中部漁業青年協議会視察（茨城県）

19

遠洋漁業試験研究推進会議（清水市）

19

水産加工技術セミナー

22〜23

水産業改良普及員一般研修（沼津市）

24〜25
3.1

水産技術連絡協議会（下田市）
焼津水産高校卒業式

水野秀二（利用普及部主任→漁業開発部主任）

2

遠洋水産研究所評価運営会議（清水市）

大石政廣（富士丸機関長→駿河丸機関長）3桜えび組合総会（熱海市）

久保山隆志（駿河丸機関長→富士丸機関長）

9

全国養鱒技術協議会役員会（東京）10n

産学共同研究開発委託事業審査会

12漁協婦入部大会（静岡市）

15

魚病対策委員会（静岡市）

16

養殖生産物安全対策検討会

18

漁業高等学園卒園式

萩原康仁（駿河丸技能員→富士丸技能員）
四Ｊ
Ｚ−
Ｓ

古紙配合率70％再生紙を使用しています。

一８−

水産振興審議会（静岡市）