2023年
3月3回号
（C週）

春分

JA新潟かがやき
JAつくば市谷田部産直部会
JAつジョイファーム小田原
首都圏とんトン協議会

交流初期の記念写真（1984年）

産地をつくった
大きな一歩

特 集

先駆者たちが退いた今、ささかみが目指すもの▲かつては組合員も、生産者や農協職員も家族総出で交流に参加。
「組合員と生産者」の関係に留まらず、母同士、子ども同士で深まる絆もあったそうです。

◀第一世代の先頭に立って「交流のささかみ」を創り上げた石塚美津夫さん。現在も農を通した地域づくりにまい進し、自身の夢を追い続ける。

▶青木さんは「生産者消費者協議会」
でも中心人物のひとりとして、次世代の生産者たちをつなげ、育てる取り組みをしています。写真は2022年にささかみで行われた「次世代リーダー研修」での一幕。

約40年前、新潟県旧笹神村で、米農家ときには機転をきかせた斬新な試みやと首都圏の生協組合員の交流が実施さ失敗もしながら、夢を語り、実行してきれました。それは米の自由な取引が法律た第一世代たち。彼らを尊敬すると同時で禁じられていた時代に踏み出された、に、青木さんは第二・第三世代との熱量来るべき未来──作った米を誰に売るの差を感じているといいます。多忙さゆか、食べる米を誰から買うか、自由に決えか、交流に参加する生産者もその家族められる時代への大きな一歩でした。

も昔に比べて減ってしまいました。

米がだめならと「もち」から始まった「ささかみはよくも悪くも、安定期に商品供給は、「おけさ柿」、「しめ飾り」へ入っていた。だから俺は今、次世代の生と拡大。待望の特別栽培米の供給が実現

産者や農協職員と『新しいことをやろしたのは、本格的な交流開始から6年後、う』と議論をしてる。うまくいかないか1988年のことでした。モノよりも先に人もしれないけれど、議論をして少しでもが行き交って培われた関係は「産直」の前に進めていかないと、ただの生産者で礎となり、現在もささかみは数ある産直終わってしまう。ただ作るだけなら、機産地から一目を置かれています。

械にだってできるから。そんな『産直』
で「プレッシャーはありますよ、すごく」いいのか、と」と快活に笑うのは、生産者の青木等さ青木さんのその動きはささかみだけん。“産直第一世代”が前線を退いた今、に留まらず、他産地の生産者とも熱く産地の中心に立っている人物です。

濃い議論を交わしています。「品目は「第一世代は偉大すぎる。今だったら違えど、どの産地も課題は同じ。みんな『生活があるから』と引いてしまうよう『変えたい』と思ってる。そのためには、なことを、自分の首をかけて挑戦してき自分たちがまず変えていかないとね」。

た。当時はそれくらい必死だったんで（文／西谷真実）しょうね」
コトコト

episode 1.

JA新潟かがやき（新潟県）

取材した人

青木 等さん「産地へ行こう。ささかみサマーキャンプ」
では組合員も生産者も泥んこになって運動会に参加。大人が本気で遊ぶ姿に、子どもたちも大盛り上がりです（写真は2017年開催時のようす）

パルシステムの『産直四原則』

1976年 生まれ。会 社 勤
めと米農家の兼業の後、7年 前 に 専 業 に 転 身。
子どもたちとにぎやかな日々を送る。

2022年4月に、旧JAささかみを含む5つのJAが合併して誕生。ささかみはパルシステムと1982年に本格的な交流を開始し、産地ツアーはのべ140回以上実施。13,000人を超える組合員と家族を迎えてきました。エコ・チャレンジ米や有機米の栽培にもいち早く取り組み、環境保全型農業をリードする産地のひとつです。

136000・新潟
3kg

きなりセレクト

343871（無洗米）

1,348円（税込1,456円）

コトコト

364

きなり

305

・新潟
5kg

きなり

304

きなりセレクト

136051（無洗米）

2,230円（税込2,408円）

コトコト

365

きなり

306

きなりセレクト

343889・新潟
5kg2,180円（税込2,354円）

JA新潟かがやき、JAえちご上越、JAえちご中越（旧JAにいがた南蒲）、謙信の郷より。

❶生産者・産地が明らかであること ❷生産方法や出荷基準が明らかで生産の履歴がわかること

パルシステムの産直やツアーの情報はこちら！

❸環境保全型・資源循環型農業を目指していること ❹生産者と組合員相互の交流ができること

パルシステム産直※カタログにより注文番号が異なりますのでご注意ください。

取材した人

取材した人

飯泉 厚彦さん

飯泉 孝司さん1978年 生 まれ。フォトグ ラ
ファー業の傍らで28歳からしいたけ作りを手 伝うように。
2011年の原発事故をきっかけに専業農家となり、現在は家業の中心を担う。

1948年 生まれ。親 元 就 農した後、22歳のときに若手5人で研究会をつくり、当時は春秋だけの味覚だったしいたけの周年栽培に着手。産直部会の旗揚げ人。

1946年生まれ。農業大学を卒業後、アメリカでの農業 研 修を経て、23歳で 就
農。上質な柑橘をつくる名手で、過去には市場の競りで最高値が付いたことも。

1959年生まれ。農業大学校を卒業後、20歳で就農。
前代表の長谷川 功さんとの出会いがきっかけとなり、28歳から産直出荷を開始。
現在は代表を務める。

組合員との交流を大切にするいます︒﹁あそこも昔はみかん畑だっ今︑産地は担い手不足に直面して畑で産直のこれからを考える﹁ジョイファーム小田原﹂︒相模湾にた﹂と竹藪が広がる向かいの山を指合わせて本音で話すだけだった︵笑︶﹂に農作業や食卓のことを︑膝を突き事数十人が産地に来てさ︒酒を片手﹁初めての交流は組合員の代表の理先祖から受け継いだ土地があるからめに出た︒私は働くことが好きだし︑業じゃ食っていけないからやめて勤﹁同級生はみんな農家だったけど︑農の大ベテランです︒

傾斜が強い畑は耕作放棄地になに負荷のかかる重油を燃やしてまで﹁組合員がうちにやってきて﹃環境とで収入を確保していたのです︒

ました︒出回りが少ない時季に売るこてるハウスみかんの栽培を始めてい可能な︑ビニールハウスで加温して育地では露地栽培よりも早く収穫・出荷栽培のみかんの価格が暴落︒そこで産フルーツの輸入自由化が重なり︑露地そう︒
１９７０年代︑豊作やグレープめるときも組合員との対話があった

その後︑﹁ハウスみかん﹂の出荷を始て︑畑で組合員のみなさんと﹃産直﹄のえていきたい︒これからも交流を続けんな栽培基準や売り方がいいのか考﹁生産者の高齢化とも向き合って︑どは厳しい状況です︒とするほど︑高齢の生産者にとって食べたい﹂という思いに寄り添おう

産地が組合員の﹁安全・安心な果物をがきている﹂と言葉に力を込めます︒

できない︑さあどうするという時代剤を使いたい︒するとエコでは出荷けど︑草刈りはむずかしいから除草が剪定と収穫はなんとかできそうだ

つくば市が学園都市として発展しその財産は脈々と︑次の世代に受けみ︑発展してきた谷田部の産直部会︒

人の声にこたえて農薬削減に取り組

人と人が交流でつながり︑食べるり︑ほとんど家にいることはなかった日々を送りました︒昼食も車中でとし合わせながら︑車で山を探しまわる

した汚染マップと地図アプリを照らし︑何とか 万本の植菌を終えた││

し︑﹁切り手﹂と呼ばれる業者に依頼をそうです︒山が見つかったら地主を探始めたばかりの︑１９８０年代︒街に絶望の淵からの復活

その矢先︒指標値がさらに低い値に変本大震災とそれに伴う福島第一原発が訪れたのは︑２０１１年３月︒東日を重ねていた産直部会に大きな転機もらって︑一年お付き合いして︑でもりに行くんですよ︒せっかく用意して﹁新しく開拓した切り手さんにも︑謝ばならなくなったのです︒

更され︑５万本の原木を廃棄しなけれの事故によって︑多くの生産者が苦

結局その原木は使えなくて︒
３〜４年仲間も取扱量も増え︑順調に歩み境に立たされました︒なかでも︑９割はそんなことの繰り返しでした﹂

れでも厚彦さんたち生産者は諦める

しいたけの生産量は一時︑半減︒そ以上の原木を福島県から仕入れていたしいたけ生産者は︑廃業を迫られるほどの窮地にありました︒

原木の放射性セシウムの指標値でし打ちをかけたのが︑国から示されたた原木の一部をやむなく廃棄︒追いね﹂と苦く振り返ります︒植菌してい彦さんは︑当時を﹁もう絶望でしたりました︒昔と違って原木の調達が難量を上げて︑生産量は９割以上まで戻いっていませんが︑生産努力で収穫今も植菌量でいえば当時の８割もあって︑何とか続けてこられました︒﹁パルシステムさんのご支援などもことなく︑東奔西走してきました︒
時代のことです︒

た︒福島だけでなく茨城県内でさえ︑しいので︑一本一本ていねいに使わな父・孝司さんの後を継いだ飯泉厚﹁生協へ出すならやはり安全・安心︑指標値内に収まる原木を探すことはいと経営が成り立たない︒逆説的です

せん︒しいたけは農薬を元々使わないものですからすぐに出荷できましたが︑野菜はなかなか難しかったんですね︒それでまずはきのこ類から（原木栽培）

つまり農薬を削減しなければいけま不可能だったといいます︒

うに入手できるようになった原木し生始めて︑里芋が加わり︑徐々にほかの野菜も増えていきました﹂

年の月日がたち︑当たり前のよですから︒真っ先に︑お付き合いがいたけ︒けれどその背景には途方もるのに︑指標値が出たのが 月ごろあった原木産地に﹃すみません︑今年続け︑信じ続けた人々の想いがあっ280

行きました﹂たのです︒

342211
342

きなりコトコト

それから厚彦さんは︑文科省が出産地（植菌地）
は、茨城、岩手、山梨
山梨、、青森。JAつくば市谷田部産直部会（茨城）（茨城）の生産者が育てて収穫しました。

218円（税込235円）
100g

きなりセレクト︵写真／佐々木孝憲︑文／西谷真実︶
谷田部（茨城・岩手・山梨・青森）

鳥居 啓宣さん

始まりは対話から面した柑橘畑で︑代表・鳥居啓宣さん
さすのは広石計典さん︒この道年が交流の歴史を語り始めました︒

１９７２年︑パルシステム東京の携し︑組合員と相互理解を深めよう
りやすく︑除草剤を使わない﹁エコ・簡単には手放せない﹂︵広石さん︶と交流を開始︒腹を割って話をする
チャレンジ﹂栽培は負担が大きいと前身生協のひとつ・江戸川生協と提ことで︑生産者と組合員の距離は縮いいます︒鳥居さんは﹁ 代の生産者作る必要がありますか﹄と言われた未来について話していきたいね﹂

400g

まっていきました︒

よ︒産地の厳しい状況を伝えて︑議論徳用規格。ジャムやケーキ作りなど、いろいろな用途でお使いください。

かたい場合は常温で数日置いて、弾力が感じられたら食べごろの目安。

上品な甘さと華やかな香り。小ぶりながら味が凝縮さ上品な甘さと華やかな香り。小ぶりながら味が凝縮された神奈川県発祥の希少な柑橘です。種があります。
さわやかな酸味と甘みのバランスがとれた柑橘。直径さわやかな酸味と甘みのバランスがとれた柑橘。直径4cm前後のかわいらしいサイズです。種があります。

︵写真／佐々木孝憲︑文／小方恵実︶

・458円（税込495円）
400g

して︑最終的には応援して利用してくれた﹂と振り返ります︒

国産

きなり継がれています︒

青空の下に集った先駆者たち

・湘南
小田原

398円（税込430円）
500g

きなり

209

きなり

259

きなりセレクト

きなり

262

650g

580円（税込626円）

・398円（税込430円）

徳用国産

きなりセレクト210

136069

276

コトコト

275

きなりセレクトコトコト

341878

きなりセレクト

136085194

コトコト

341835
195
コトコト

小田原
（神奈川・静岡）
・会
（山梨）
・紀 川
（和歌山）
・四国
（愛媛）
小田原
（神奈川・静岡）
・会
（山梨）
・紀 川
（和歌山）
・四国
（愛媛）
小田原
（神奈川）

移り住んできた人々と︑昔からその地に住まう人々との交流を目的に︑谷田部農協で﹁青空市﹂が初開催されました︒現在も続くその青空市を起ち上げたのは︑発足したての農協青年部︒先頭に立っていたのは︑当時代の原木しいたけ生産者︑飯泉孝司さんでした︒
ちょうどそのころ︑縁があった地元生協へ個人でしいたけを出荷していた飯泉さん︒やがて生協と青年部の橋渡し役となり︑ 名ほどで﹁産直13ない苦労と葛藤の日々があり︑支え12

香りと食感のよさが魅力の原木しいたけ。効率よく育てられる菌床栽培が普及して以降、希少な存在に。

105011（上）産直部会では原木しいたけの植菌から収穫までを学ぶ交流活動「きのこの学校」を行っています。写真は原発事故以来、5年ぶりに開催されたときのようす（2016年）

広石 計典さん1984年に産直部会を発足し、翌年からパルシステムの前身生協へ供給を開始。出荷品目は徐々に増え、現在は菌茸類、野菜、米の産地としておなじみの存在です。環境保全型農業に産地一体となって取り組み続けるほか、学校での食育活動など地域に根差した活動も行っています。

小田原（神奈川・静岡）
・久望（静岡）70

は原木切らんでください﹄と謝りに

10

10

取材した人

JAつくば市谷田部
産直部会
（茨城県）

上：2年ぶりの対面交流となった「柑謝祭」（2022年10月29日）。
パルシステム神奈川の組合員19家族61人が生産者との会話を楽しみながら、みかん畑や貯蔵庫などを見学しました。
下：11月、収穫期を迎えたキウイ。固い状態で収穫し、生産者自身で繊細な追熟作業を行ってから出荷しています。

が︑その成果のようなものですね﹂30﹁しかも植菌は 〜 月ごろに始ま直﹂という言葉すらめずらしかった部会﹂をつくり上げました︒まだ︑﹁産25（右）原 木は 森の 手 入れに直結するもの。孝司さんは現在NPO法人を通して、原発事故の影響で原木の切り出しができず荒廃がすすむ里山の保全に取り組んでいます。

取材した人
1993年に設立。4つのこだわり「自然と手を結ぶ」「体感する交流」「人を育てる」「第6次産業」
を掲げ、前身組織から化学合成農薬や化学肥料に頼らない栽培に取り組んでいます。現在は農家120軒で、柑橘類、キウイフルーツ、梅、玉ねぎなどを栽培。組合員との交流に力を入れ、コロナ禍前は年間約1,000人が産地を訪れました。
（左）植菌のため原木に穴をあけるようす。作業で出る木くずは肥料に活用されます。

ジョイファーム小田原（神奈川県）
episode 2.

産地をつくった大きな一歩
特 集

2023年 3月3回（ C週）

episode 3.

特 集

2023年 3月3回（ C週）

産地をつくった大きな一歩

episode 4.

首都圏とんトン協議会（千葉県）
千葉県北総地域の4つの養豚産地で構成。いずれの産地も「できるだけ薬に頼らない丈夫な豚を育てる」
ことを基本に、ゆとりある豚舎での飼育を実践。また、排泄物を完熟発酵させて堆肥化し、地域農業に還元しています。

を務める安田盛男さん︒安田さんもるのが楽しみですね︒対話をして意協議会では設立時から︑アットホー見を聞き︑応えられることがあれば未経験だったそうです︒農場長に抜ムな交流が行われてきました︒しか元々は加工場で働いていた社員で︑２０２２年︑長年続く豚肉の産直

擢された後︑佐原市の養豚場で一年し近年は生産者の離農・高齢化などか担い手がいないなら︑なればいい産地﹁首都圏とんトン協議会﹂に新た間みっちり研修を積んで︑ぴかぴから︑以前ほど活動を行えない状況に応えていきたいと思っています﹂

な顔が加わりました︒ 月に千葉県の新農場とともにキャリアをスター

生きものを育てる仕事はまったくの旭市で行われた臨時総会では︑関係あったのです︒大栄農場の加入には豚肉の供給というだけでなく︑交流面でトさせました︒

養豚という仕事の率直な感想を尋も期待がかかっています︒

者の間にも思わず笑みが︒

今回︑新たに協議会に加わったのねると︑﹁楽しいですね﹂と表情がほ込む次の章︒どんな物語が紡がれて打ち粉をしてソテーをすると、よりしっとりと仕上がります。

1974年青森県生まれ。結婚を機に妻の地元・千葉県に移住。グルー
プ会社の食肉加工場勤務を経て、6年前から養豚キャリアをスタート。
大学生と中学生の娘をもつ。

は﹁小川ファーム 大栄農場﹂︒じつは﹁豚が元気でいるかどうか︑ずっといくのか︑目が離せません︒

608円（税込657円）

安田 盛男さん

長年続く歴史に︑新たな風が吹き見ていられるのが楽しい︒毎日しっ焼用徳用ころびます︒

運営母体は千葉県内にある︑と畜かり見てあげることはとても大切な産直豚

取材した人﹁工場﹂を原点にもつ︑ちょっと異色やカット加工を行う食肉工場の会んです︒そうすると元気がない豚はきなりセレクト136077の産地です︒

社︒しかし近年︑ここに豚を出荷してすぐにわかります︒目がうつろで︑視きなり422︵写真／産地提供︑文／西谷真実︶

くれる養豚農家の︑高齢化などによ線を合わせてくれないので﹂対話で育む﹁産直産地﹂の顔る離農が深刻化していました︒事業の継続のためにも︑生産者を助けなければ││そんな想いから︑﹁いつかは﹂と構想していた養豚事業が満を405

q お届け日含む4日間

もっと知りたい！

養豚業界は高齢化や担い手不足だ

けでなく︑飼料価格の高騰をはじめ》b 千葉

持してスタートしたそうです︒﹁自分たちがやっている農場は︑後としたコスト高にも見舞われていまq お届け日含む4日間継ぎがいなかった生産者さんから土あっさりした味わいが特徴。厚さ約3.5mm。

・

219円/100g

コトコト

300g

す︒加えて感染症対策など防疫面で386円（税込417円）

地をお借りし︑施設を改築したもの︒

180g

焼用

気をつかうことも多くありますが︑産直豚

きなりセレクト342521《kここ大栄農場は４年前に設立し︑今421

安田さんには楽しみなこともあるそ

きなり

404

は自分を含めた従業員５人と︑元の》b 千葉232円/100g

コトコトうです︒

・持ち主の方２名も手伝ってくれてい《k﹁﹃首都圏とんトン協議会﹄の一員になったので︑組合員さんと交流でき安田さん（左から2番目）と従業員のみなさんます﹂

そう話すのは︑大栄農場の農場長

豚ぷんは堆肥にして地域に還元

10「産地」の垣根を超えて培う、技術と絆。

「部会」を開催「

知
知恵と経験を惜しみなく共有

一 般 的に農 業は農 家や企 業が部会では外部講師を招いた学習会のほか、生産者による農法研究のこんな農法研究に取り組んでいます
IPM（総合的病害虫・雑草管理）

個々で 技 術を培うことが 多いな

報告、グループディスカッション、産地視察などを実施。互いの知恵とか、パルシステムでは地域ごとや経験を共有し合うことで、技術向上組み合わせて防除することを意味します。化学合成農薬の削減、ひい青果やお米、卵といった品目ごとや課題解決につなげています。ては人や環境へのリスク軽減につながに「部 会」を設け、有 志による垣また、より味がよく育てやすい品種をる方法として知られる取り組みです。部

根を超えたつながりを築いていま検討したり、「目ぞろえ会」で出荷基会では主に、病害虫の天敵となる昆虫す。定期的に生産者が集い、課題準を確認し合ったり、たくさんの産や細菌を活用する「生物農薬」のようや取り組みを共有できる場は、と地が集まるからこそできる品質向上

な、比較的新しい手法の学習会・実践ても貴重なものです。の場としても役立てています。

IPMとは農作物に有害な病害虫・雑草を、あらゆる技術を総合的に報告を積み重ねています。
りんご産地での目ぞろえ会のようす

農園の生きもの調査のようす