調理長 師傅 C he f d e C u is ine
大久保 武志 T ak e s hi O k u b oPrices including consumption tax. An additional 13% service charge will be added. Request you to please inform us of any food allergies, dietary or religious restrictions that you may have.
表記税込価格に別途 13％のサービス料を加算させていただきます。
お客様あるいはお連れ様の食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、あるいは宗教上の理由がある食物について、当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問はスタッフへお尋ねください。
在標記税加税的價格上另外加上 13% 的服務費／如䓟對任何食物過敏 或宗教信仰 請告知我們的服務員

Weekday Only 平日限定ランチChef O kub o ' s L unch Se t
料理長のお勧めランチセット 特別推介厨師午餐
1 Person
お一人様
毎位￥3,850Lunch set A - D rotates on a weekly basis. Please ask our waitstaff for details.
Salad and soup + main dish 2 + rice and pickles + tapioca milkYour choice : Today's fried rice or porridge with extra ¥660
A 〜 D が週替わりとなります。詳しくはお問い合わせください。
サラダ・スープ・メインディッシュ二品・御飯・漬物・タピオカミルク
追加料金￥660 でご飯を蟹と叉焼のチャーハンまたはお粥に変更いたします。

Set A

Set B

Chicken salad

Tofu salad

鶏のサラダ

鶏沙律

Corn soup

豆腐サラダ

Pumpkin soup with enoki mushrooms

コーンスープ鶏茸栗米湯

Wok-fried tofu and minced beef in chilli sauce
マーボー豆腐エノキとかぼちゃのスープ

Fritter of white fish with lemon sauce

黒毛和牛肉の黒胡椒炒め

黒椒牛肉片

Sauteed cuttlefish with spice salt
檸檬炸魚塊

Plain rice with pickles

紋甲イカのスパイスソルト

彩椒粉䩏魚Plain rice with pickles

御飯・漬物

白飯・泡菜

Tapioca milk

御飯・漬物

白飯・泡菜

Tapioca milk

タピオカミルク

西米露

タピオカミルク

Set C
海鮮サラダ

Seafood salad
海鮮沙律

Thick soup with beef and tofu
牛肉と豆腐のとろみスープ

海鮮サラダ

魚沙律

Thick soup with chicken and tofu
西湖牛肉羹

Wok-fried prawns in chilli sauce
天然海老のチリソース煮

西米露

Set D

Seafood salad

国産鷄と豆腐のとろみスープ

鶏茸豆腐羹Sautéed shredded wagyu beef and green pepper
乾焼鮮蝦仁

Deep-fried Japanese chicken with Yulin sauce

黒毛和牛肉とピーマンの細切り炒め

青椒牛肉絲

Prawns with Karin's special mayo

国産鶏の唐揚げ 油淋ソース

油淋炸鶏球

天然海老のマヨネーズソース

Plain rice with pickles

白飯・泡菜

Plain rice with pickles

Tapioca milk
タピオカミルク

金菇南爪湯Wok-fried Wagyu beef with black pepper
麻婆滑豆腐

白身魚のフリット レモンソース

御飯・漬物

豆腐沙律

御飯・漬物

沙律鮮蝦仁

白飯・泡菜

Tapioca milk
西米露

タピオカミルク

西米露Saturdays, Sundays, and Holidays Only 土日祝日限定

3 Ki nds o f W i ne Se t
ワイン3種類

飲み比べセット

60ml×3 ￥2,750

White Wine 白ワイン
Francis Ford Coppola Winery Diamond Collection Chardonnay, U.S.A.
フランシス フォード コッポラ ワイナリー ダイヤモンド コレクション シャルドネ、アメリカ

Rose Wine ロゼワイン
Château D'esclans Whispering Angel, France
シャトー デスクラン ウィスパリング エンジェル、フランス

Red Wine 赤ワイン
Chateau Ste Michelle Columbia Valley, Merlot, U.S.A.
シャトー サン ミッシェル コロンビアヴァレー、メルロー、アメリカ

3 Kinds o f C hi ne s e W i ne Se t
紹興酒3種飲み比べセット

60ml×3 ￥2,750

Koetsu-Ryuzan 5 years aged
古越龍山 5 年熟成

Tinnen 8 years aged
陳年紹興酒 8 年熟成

Tinnen Kisyu 10 years aged
陳年紹興貴酒 10 年熟成

B

Si gna tur e Di m Sum Se t
厳選飲茶ランチ
点心午餐
1 person
お一人様毎位￥5,500

Chef's special 3 kinds of appetizers
三種前菜盛り合わせ三拼盆

Wonton soup with shrimp
上湯滑雲吞

海老入りワンタンスープ

Assorted dim sums
点心盛り合わせ

Steamed dim sum 4kinds
蒸し点心四種龍仔四点心Shrimp, seafood, Chinese leeks, and pork in broth dumplings
海老の蒸し餃子、海鮮入り蒸し餃子、ニラ入り海老蒸し餃子、小龍包

Pan-fried dim sum 2kinds
焼き点心二種花梨煎点心

Pan-fried Japanese pork dumpling, radish cake
国産豚を使った焼き餃子、大根餅

Cuttlefish and scallop shabushabu style with vegetables
紋甲イカと帆立貝の湯引き

白灼鮮双鮮Your choice of food item
麺飯をお選びください

Seafood congee or Fried rice or Cantonese style fried noodle
海鮮粥 または 五目炒飯 または 広東式焼きそば海鮮粥戓什錦炒飯戓䋬油炒麺

Seasonal flavored tapioca milk
季節のタピオカミルク

Additional menu with special price 特別価格でご追加いただけます。
Peking duck with Crepe
北京ダック クレープ 1枚

是日西米露

￥770

To uko u
東江
1 person
お一人様毎位￥9,900This course uses seasonal ingredients from Okinawa.
沖縄の食材を使ったコースです

Seasonal ”chill and grill” appetizers
沖縄食材を使った広東式焼き物入りの前菜盛り合わせ

彩色焼味盆

Sauteed Okinawa diamond squid and scallop with Sichuan pepper
沖縄産ソデイカと帆立の青山椒強火炒め

藤椒炒双鮮

Thick soup with mozuku seaweed and king crab meat
沖縄県産もずくとタラバ蟹の上湯とろみスープ

水雲鮑絲羹

Peking duck with pineapple and prawn with mango mayonnaise
パイン入り北京ダッククレープ包み焼きと天然大海老のマンゴーマヨネーズソース
片鴨伴蝦捲

Steamed flame snapper and Okinawa sea lettuce; fish sauce
天然アーサーとアカマチの蒸し物フィッシュソース

紫菜蒸鮮魚

Singapore rice vermicelli with Okinawa shallot
島らっきょう入りシンガポール焼きビーフン

星州炒米粉

Tapioca with coconut milk and Okinawa brown sugar
沖縄黒糖入りココナッツタピオカミルク

四季精美點L unch Dr i nk
ランチドリンク

Limited Time Offer Drink Recommendation 花梨お勧めドリンク
330ml ￥1,430

Shuri Wind Wolfbrau
首里の風 ウォルフブロイ

A German-style ale with a fruity and floral hop aroma, this craft beer is refreshing and full of flavor.
ジャーマンスタイルのエールタイプにフルーティで華やかな香りのホップを使い、爽やかで風味豊かなクラフトビールです。

Shuri Yellow Wolfbrau

330ml

1,430

290ml

1,320

首里のイエロー ウォルフブロイ
Kolsch is a top-fermented, cold-aged beer from the Cologne region with a rich flavor.
上面醗酵で低温熟成のケルン地方のビール

ケルシュ Kolschの風味豊かな味わいです。

Sparkling Shaoxing Wine
スパークリング紹興酒
A new type of sparkling Shaoxing wine that can be drunk refreshingly during the hot season.
暑い季節にすっきりと飲んでいただける新感覚のスパークリング紹興酒です。

Small Draft Beer ひとくち生ビール
Asahi Super Dry

Chinese Wine 紹興酒

120ml ￥880

アサヒ スーパー ドライ

Suntory The Premium Malt's

120ml

880

Koetsu-Ryuzan
5 years aged

120ml ￥1,210

古越龍山 5 年熟成

サントリー ザ・プレミアムモルツ

White Wine 白ワイン
Francis Ford Coppola Winery Diamond Collection Chardonnay, U.S.A.

120ml ￥1,210

フランシス フォード コッポラ ワイナリー ダイヤモンド コレクション シャルドネ、アメリカ

Rose Wine ロゼワイン
Château D'esclans Whispering Angel, France

120ml

1,210

120ml

1,210

シャトー デスクラン ウィスパリング エンジェル、フランス

Red Wine 赤ワイン
Chateau Ste Michelle Columbia Valley, Merlot, U.S.A.
シャトー サン ミッシェル コロンビアヴァレー、メルロー、アメリカ

Che f' s s e l e cti o n a l a ca r t e
料理長厳選アラカルト
1 person
お一人様毎位￥3,960Three kinds of natural prawns plate(Chili sauce, mayonnaise and spicy garlic)
天然大海老の三種プレート（チリソース、マヨネーズ、スパイシーガーリック）

鮮蝦三味盆
干焼 沙律

Homemade oven-baked char siu pork made from golden agu pork
金アグー豚を使った自家製窯焼きチャーシュー

金沙蝦球

5,000

金阿古叉焼

From "Chef's Okubo Special Course ~ Gift from Okinawa~"
料理長大久保武志が贈る 武陵桃源コース〜沖縄からの贈り物〜より

4,235

Seasonal "chill and grill" appetizers
沖縄食材を入れた一口冷菜と焼き物前菜

四季美麗拼盆3,500

Steamed grouper with Karin special seasoning星ハタの特製薬味のせ蒸し物

九味蒸星斑魚Additional menu with special prices 下記特別価格でご追加いただけます。
春巻き＋ミニ杏仁豆腐
Spring roll and almond milk jelly
蒸し点心3種+季節のタピオカミルク
Steamed 3 kinds of dumplings and tapioca milk

￥1,0001,500
1 personRice & Noodles

ご飯・おそばFujian style chop suey
with abalone over fried rice

飯・麺￥3,135

お一人様毎位

Chop suey over fried noodle
五目入りあんかけ焼きそば￥2,640八珍炒麺

鮑入り福建風あんかけチャーハン
福建鮑粒飯

Seafood fried rice
海鮮チャーハン

2,750
海皇精炒飯

Fried rice with lettuce and crab meat
蟹肉入りレタスチャーハン

香港家庭風 炒めビーフン

2,750

蟹肉生菜飯

Seafood noodle soup
海の幸入り特選つゆそば

3,960
三鮮湯麺

Hot and sour noodle soup
スーラータンメン

3,960
酸辣湯麺

Dan Dan noodle soup
担々麺

2,640
担担湯麺

Shrimp noodle soup
天然海老入りつゆそば

2,640
蝦仁湯麺

Shredded leek androast pork noodle soup

2,420

葱とチャーシューの細切りつゆそば
葱油湯麺

Chop suey noodle soup
五目入りつゆそば

2,640
八珍湯麺

Hong Kong home-style
fried rice vermicelli

2,200
叉焼米粉

Dim sum 点心類

飲茶
1 Piece

Abalone dumpling in steamed superior soup
鮑入り上湯蒸しスープ餃子鮑魚灌湯餃

3 Pieces

Steamed shrimp dumplings
海老の蒸し餃子

花梨蝦餃皇Steamed Chinese leeks and shrimp dumplings
ニラと海老入り蒸し餃子

黄金韮菜餃

京式小龍飽

魚子焼売皇花梨焼餃子

3個
三位

3個
三位

2個
二位

2 Pieces

Spring rolls
はるまき

3個
三位

2 Pieces

Pan-Fried Japanese pork dumplings
国産豚を使った焼き餃子

3 Pieces

3 Pieces

Steamed pork and seafood dumplings
シューマイ

3個
三位

3 Pieces

Steamed pork in broth dumplings
小龍包

１個
毎位

脆皮炸春巻

2本2條

￥1,950

1,560

1,560

1,620

1,620

970

970

Appetizers オードブル 前菜
Chef's seven appetizer
combination

Soups スープ 湯 羹

1 person ￥3,500
お一人様
毎位

特製 本日の７種前菜盛り合わせ

Thick soup of abalone
and dried sea scallops

お一人様毎位鮑と干し貝柱のとろみスープ

特式拼盆鮑魚瑤柱羹
SmallThree kinds of appetizers
combination
前菜三種盛り合わせ

1 person ￥1,760

小盆
小碟

5,600

Sichuan hot and sour chop suey

1,760

五目入り四川辛味スープ

三色拼盆

四川酸辣湯

(国産鶏の冷菜、クラゲの冷菜、国産豚チャーシュー）

Corn soup with crab meat

1,430

蟹肉入りコーンスープ
蟹肉粟米湯

Two kinds of roasted meats combination 3,700
本日の焼き物二種盛り合わせ

Vegetables in Chinese superior broth

焼味拼盆

野菜上湯スープ

Taiwanese century eggs,
homemade sweet and sour ginger

Egg soupwith crab meat and green vegetables松花皮蛋

蟹肉と青菜入り玉子スープ

Australian abalone

6,550

オーストラリア産 薄切り鮑の冷菜
冷式鮑魚

Cucumbers, Chinese cabbage,
hot and sour pickled radish and chili

2,300

胡瓜、白菜、大根の唐辛子甘酢漬け
酸辣素菜

Thinly sliced gold agu pork, garlic sauce

3,080

花梨オリジナル薄切り金アグー豚の白切香肉

Peking duckwith steamed homemade bun
北京ダック

北京皮鴨

上素鮮菌湯

2,060

台湾産ピータンと自家製甘酢ショウガの冷菜

しゃぶしゃぶ風前菜

1,100

2 pieces
二枚ニ條

4,000

青菜蛋花湯

1,100

Seafood 海鮮

海鮮類

Lobster sautéedwith leeks and ginger
活伊勢海老の葱生姜炒め

400g ￥9,900
Additional 100g ￥2,475
以降100gごとに400克以上毎100克加算

Seafood and vegetables
in spicy garlic
海鮮と野菜のスパイシーガーリック姜葱焗龍蝦Boiled Geoduck clams
with ﬁsh sauce
活ミル貝のボイル
フィッシュソース添え

金沙一品炸
500g

一條
Additional
100g
以降100gごとに500克以上毎100克加算

4,950
￥990

白灼象抜蚌

Cuttleﬁsh with your choice of :shabushabu styleor sautéed with salt

Deep-fried crab claw
蟹爪の揚げ物

Small
小盆
小碟

5,280

帆立貝と旬野菜の炒め 碧緑炒扇貝

Sautéed prawns and seasonal vegetables 5,280
むき大海老と旬野菜の炒め
時菜炒蝦球

干焼鮮蝦仁

1本
1条

Small

白身魚の甘酢あんかけ 糖醋時魚快Steamed ﬁllet of Coral grouper
in Hong Kong style

切り身1切1,980

4,510

3,520

湯引き/塩炒め 白灼/時菜炒鮮魷花Sautéed scallops and market vegetables

1Piece小盆小碟

スジアラの香港蒸し

天然海老のチリソース煮百花炸蟹鉗

Fish with sweet and sour sauce

紋甲イカをお好みで

Shrimps wok-fried in chili sauce￥3,740

4,510

麒麟東星斑

Fillet2,200

Bird's Nest

燕の巣燕窩
1 person

Steamed bird's nest in superior soup
燕の巣の蒸し上湯スープ

清湯燉官燕

お一人様
毎位

Thick bird's nest soup with crab meat
蟹肉入り燕の巣のとろみスープ

5,280
蟹肉燴官燕

Thick bird's nest soup with crab roe
蟹の卵入り燕の巣のとろみスープ￥6,380

5,280
蟹黄燴官燕

Abalone & Sea Cucumber鮑 ・なまこ 海 味

Stewed dried abalone from Sanriku region
三陸産極上干し鮑の姿煮込み

三陸極品鮑

Stewed abalone with your choice of : oyster sauce or cream sauce
鮑の煮込みをお好みで多様湯鮑魚

オイスターソース / クリームソース

蠔油 或 奶油

Sea cucumber stewed with shiitake mushrooms, abalone and soy sauce
なまこと花椎茸、鮑の醤油煮込み

花菇海参鮑魚

1 piece ￥24,200
１個
毎位

Small
小盆
小碟

6,380

6,380

Vegetables & Tofu 野菜・豆腐

蔬菜類・豆腐Stir-fried assorted vegetables with Chinese ﬂavored salt
新鮮野菜の色彩塩炒め

清炒季節菜

Sautéed green vegetable with garlic
グリーン野菜のガーリック炒め

蒜茸炒時蔬

海味雑菜煲

Braised Yuba soy skin and vegetables in clay pot
生湯葉とグリーン野菜の土鍋仕立て

上湯腐衣煲

Braised Tofu with crab meat
蟹肉と豆腐の煮込み

揚げ豆腐の煮込み

3,300

蟹肉滑豆腐

家常炆豆腐

Wok-fried Tofu and minced beef in chili sauce
マーボー豆腐

3,520

3,300

Sichuan home-style braised deep-fried Tofu and pork
四川家庭風小盆
小碟

3,300

Braised assorted vegetables and dried seafood in clay pot
海味入り五目野菜の土鍋仕立て

Small ￥3,575

麻婆滑豆腐

3,080

3,080

Meat 和牛肉

豚肉

鶏肉

家禽類

Wok-fried diced Wagyu
beef tenderloin with black pepper

Small小盆
小碟￥5,720

特選和牛フィレ肉の角切り黒胡椒炒め

Sautéed Japanese domestic chicken,
cashew nuts

4,070

角煮土鍋仕立て特製 黒酢酢豚

長ナスと国産豚挽肉の土鍋仕立て

3,465

鳳梨古老肉

3,960

黒醋古老肉

Japanese pork and cabbage in spicy Miso 3,300
国産豚とキャベツの辛味噌炒め
回鍋肉香片

Deep-fried Japanese domestic chicken
国産鶏の唐揚げ

砕炸滑鶏球

南乳扣肉煲

Braised eggplant andminced Japanese pork in clay pot

青椒牛肉絲

Sweet and sour pork with black vinegar

3,300

4,070

和牛肉の細切りと二色ピーマンの炒め

広東式 酢豚Braised black pork from the Okinawa
Islands with brown sugar in clay pot
沖縄県産皮付き黒豚の沖縄黒糖使用の蠔油牛肉片

Cantonese sweet and sour pork

￥3,080

腰果炒鶏丁

和牛肉とキノコのオイスターソース炒め

Sautéed shredded Wagyu beefand peppers

小盆
小碟

国産鶏とカシューナッツ炒め

黒椒牛仔粒

Wagyu beef and mushrooms
sautéed in oyster sauce

Small

2,420

咸魚茄子煲

2,970

Desserts

デザート

甜品

D essert of th e seaso n 季節のお勧めデザート￥2,200

Lychee sherbet with ﬁg jelly
愛玉ゼリー入りライチシャーベット

季節時果美點

1 pieces

Almond milk jelly with fresh fruit
季節のフルーツ入り杏仁豆腐

鮮果凍豆腐

Mango pudding
マンゴープリン

香芒凍布甸

1,350
鮮果凍愛玉

Coconut milk with tapioca
タピオカ入りココナッツミルク

1,350
椰汁西米露

Mango milk ice cream
柑橘入りマンゴーミルクアイス

2,000
香芒凍甘露

Sweet soup with rice ﬂour dumplings, your choice of red bean or black sesame ﬂavor
白玉入りおしるこ 胡麻または中華小豆味

1,350

多様湯丸

Fresh fruit platter
季節のフルーツ盛り合わせ￥1,5801,580

Fig jelly with fresh fruit
フルーツ入り健康愛玉ゼリー

1個
毎位

3,050
是日鮮果盆