年 報 畜 産 2013 【海 外：ブ ラ ジ ル】

南米[ブラジル]
１

農・畜産業の概況

ブラジル政府の最新の農牧センサス（2006 年）によると、ブラジルの農業経営体 520 万戸の所有面積は３

図１ ブラジルの地図（行政区別）

億 5490 万ヘクタールで、このうち農耕用地が 7670 万ヘクタール、牧草地が１億 7230 万ヘクタールとなる（表１）。2011/12 年度（10 月～翌９月）には農耕用地の 66％に当たる 5086 万ヘクタールが穀物生産に向けられた結果、穀物生産量は前年比 2.1％増の１億6619 万トンとなった。
畜産分野では、2011 年の牛肉生産量は、米国に次ぐ世界第２位、鶏肉生産量は米国、中国に次ぐ３位となった。また、豚肉生産量は米国、ＥＵ（27 カ国）、カナダに続いて世界４位を記録した。輸出量は鶏肉は世界第１位、牛肉は２位、豚肉は３位となった。
資料：機構作成

2011 年の農産物（農畜産物、林産物および水産物）表１ 農場面積と農場数の推移

輸出額は、国際金融危機の影響から回復したことに加え、上半期がドル安レアル高で推移したことで、前年比 23.7％増の 946 億ドルと過去最高を記録した。同年の農産物輸入額を差し引いた貿易黒字は 775 億ドルとなり、農業部門が国の対外収支に重要な役割を果たし

農場数
農場面積

1970
4,924
294,143

1975
4,993
323,894

1980
5,160
364,853

1985
5,802
374,925（単位：千戸、千ha）
1996
2006
4,860
5,204353,611 354,865

資料：IBGE（ブラジル地理統計院）ていることを示している。

２

畜産の動向

（１）牛肉
ブラジルの肉牛生産は、１億 7230 万ヘクタールの牧草地を利用した放牧肥育が中心で、耐暑性に優れた

1

インド原産のゼブー系ネローレ種が主に飼養されている。

年 報 畜 産 2013 【海 外：ブ ラ ジ ル】

2008 年に米国で端を発した国際金融危機以降、ブラ図３ 州別飼養頭数（2011 年）

ジルの大手パッカーの一部では、買収、合併による事業拡大を通じた経営の合理化を図る動きが見られた。
ブラジル第３位の食肉パッカーの MARFRIG 社が 2010

バイア州
1067万頭5.0％

その地
4963万頭23.3%

年６月、米国の大手食品会社 KEYSTONE FOODS 社を買収したことにより、ファストフード部門へ進出したのがその例である。

サンパウロ州
1103万頭5.2％

パラー州
ロンドニア州 リオグランデド
1826万頭スル州
1218万頭8.6%
1448万頭5.7％
6.8%

ブラジルでは、長年、口蹄疫対策に取り組んでおり、

マットグロッソ
州
2927万頭13.8％

ミナスジェライス州
2391万頭11.2％
ゴイアス州
2175万頭10.2%
マットグロッソ
ドスル州
2155万頭10.1％

全体合計：２億１２７２万頭

その結果、多くの地域がワクチン接種清浄地域となった。2007 年には、南部のサンタカタリーナ州が、ブラジル初の口蹄疫ワクチン不接種清浄地域のステータ

資料：IBGE②

牛肉の需給動向スを取得した。また、国としてのＢＳＥの清浄性は、
ア「管理されたリスク」と評価されている。

生産2011 年のと畜頭数は、前年比 1.6％減の 2882 万頭、①飼養動向

牛肉生産量は前年比 3.8％減の 844 万 8400 トン（枝肉2011 年の牛飼養頭数は、前年比 1.6％増の２億 1282換算）と１年ぶりに減少に転じた（表２）。これは、万頭となった（図２）。州別でみると、前年に引き続2005 年～2008 年の間に、干ばつにより繁殖用雌牛のきマットグロッソ州が 2927 万頭で最も多く、全国のと畜割合が増加したことが影響し、肥育牛の出荷頭数13.8％を占めた。次いでミナスジェライス州の 2391が減少したことによる。また、主要な生産地域では、万頭、ゴイアス州 2175 万頭、マットグロッソドスル

長期の乾燥や低温が牧草の生育に影響を及ぼしたこ

州 2155 万頭が続いており、これら上位４州で全体のとから、早期と畜が促され、結果的に牛肉生産量は減45.3％を占めた(図３)。

少した。
イ図２ 牛飼養頭数の推移（千頭）
250,000

輸出2011 年の牛肉輸出量は、前年比 14.5％減の 132 万

209,541 212,815
199,752 202,287 205,292

1942 トンであった。このうち、冷蔵は、2011 年９月

200,000のパラグアイでの口蹄疫発生により、パラグアイ産牛150,000肉の輸出が停止したことを受け、チリなどがブラジル100,000産で代替したため、輸出量は、同 10.2％増の８万 8882トンとなった。一方、冷凍は、主要輸出先のロシアが、50,000

2011 年初めより衛生問題を理由に、一部のブラジル産

02007200820092010

2011（年）

牛肉を含む食肉の禁輸措置をとったことにより、同10.0％減の 72 万 7396 トンとなった(図４)。

資料：IBGE2年 報 畜 産 2013 【海 外：ブ ラ ジ ル】

図４ 牛肉（冷凍、冷蔵）の輸出先国（2011 年）の枝肉１キログラム当たり 7.77 レアルとなった。牛肉価格は、前年から引き続き高止まりが続いた。
図５ 肥育牛生産者価格の推移（サンパウロ州）（レアル/15kg）
100
9590858075706560
2007

資料：ブラジル開発商工省貿易局(SECEX)

ウ消費2008

20092010

2011 （年）資料：ＣＯＮＡＢ

2011 年の国内消費量は、前年比 1.9％減の 699 万8600 トンとされ、１人当たり年間消費量は、同 2.6％（２） 養鶏、鶏肉減の 35.5 キログラムとなった（表２）。牛肉価格が高止まりしていることを受けて、牛肉消費量は減少に転じた。

国際金融危機の影響が緩和した 2011 年は、内需・外需の高まりを背景に、生産量・輸出量ともに過去最高を記録した。
国内１位の鶏肉パッカー、ペルジゴン社と第２位の

表２ 牛肉需給の推移

生産量
輸入量
輸出量
１人当たりの消費量（単位：千トン、ｋｇ）
2007
2008
20092010
2011
10,082 8,839 8,474 8,783 8,448
3130414145
2,285 1,919 1,767 1,702 1,495
41.7
36.6
34.9
36.4
35.5

サジア社の合併後の新会社ブラジルフーズ（ＢＲＦ）
社は、2009 年の合併後、国内市場独占禁止監督機関（ＣＡＤＥ）による国内事業活動の承認に時間を要していたが、2011 年７月に正式に承認された。
承認時の協定では、最大手同士の合併のため業界の資料：CONAB（国家食糧供給公社）
注：枝肉重量ベース③

牛肉の価格動向

寡占化を防ぐ策として、ＢＲＦ社に一部資産の売却等が義務づけられた。
この合併により、ＢＲＦ社は国内鶏肉生産量３割以ブラジルでは、牛の生産者販売価格は生体 15 キロ

上、輸出量は５割以上のシェアを持つこととなった。

グラム単位（アローバ）で示される。2011 年の肥育牛の年間平均価格（サンパウロ州）は、前年比 15.7％高の１アローバ(15 キログラム)当たり 99.52 レアルであ①ブロイラーの需給動向

ア生産動向

った（図５）。卸売価格（同州）は、前年比 13.5％高2011 年のブロイラー用ひなふ化羽数は、2008 年９月に端を発した国際金融危機からの回復基調を強め、
3

年 報 畜 産 2013 【海 外：ブ ラ ジ ル】

前年に引き続き、国内消費の増加などから、前年比ウ4.0％増の 62 億 3260 万羽となり、１カ月当たりのふ化羽数は約 5 億 2000 羽となった（表３）。鶏肉生産量は、肉牛不足に起因した牛肉価格の高騰によって鶏肉へと需要がシフトしたことで増加し、2010 年に比べ、消費2011 年の１人当たり年間鶏肉消費量は、前年比4.1％増の 45.2 キログラムとなった。牛肉価格の高止まりで鶏肉需要が増加したため、消費量は増加した（表３）。

4.5％増の 1286 万 3200 トンとなった。
イ

表３ 鶏肉需給の推移

輸出2011 年のブロイラー輸出量（骨付きベース）は、主要輸出国からの需要増や新たな輸出先の確保により、前年比 3.2％増の 357 万トンとなり、過去最高であった前年の輸出量を更新した。形態別では、パーツが全

ひなふ化羽数
生産量
輸出量
１人当たりの消費量（単位：百万羽、千トン、kg）
2007
2008
2009
2010
2011
5,145 5,463 5,557 5,9876233
10,305 11,033 11,021 12,312 12863
3,287 3,645 3,634 3,820
3943
38.1
39.7
38.2
43.445.2

資料：CONAB
注：出典が異なるため、図６の輸出量の数値と一致しない。

体の 57.9％、丸どりが 42.1％となっており、輸出先国は、サウジアラビア向けが全体の 16.5％、次いで日② ブロイラーの価格動向

本向けが 11.4％、香港向けが 9.1％となった(図６)。

ア

第５位の中国向けの輸出量は、前年から７万 4000 トン程度増加し、全体の 5.5％を占めるまでに拡大した。
輸出額（加工品を含む）は、為替相場が 2009 年からドル安・レアル高傾向で推移する中、前年比 22.0％増の 70 億 6321 万ドルと、過去最高を記録した。
図６ 鶏肉の輸出先国（2011 年）

生産者販売価格
2011 年の生産者販売価格（サンパウロ州）は、前年比 10.8％高の１キログラム当たり 1.87 レアルとなった（図７）。国際的な穀物相場の高まりを受け、国内市場に供給される飼料穀物の価格も上昇し、生産コストは上昇した。加えて、人件費も引き続き上昇しているため、販売価格は上昇した。
イ卸売価格
2011 年の卸売価格（サンパウロ州）は、前年比 10.6％高の同 2.79 レアルとなった（図７）。
図７ ブロイラー価格の推移（サンパウロ州）（レアル/kg）
3.00
2.50
2.00
1.50
生産者販売価格

1.00

卸売価格

0.50

資料：SECEX
注：出典が異なるため、表３の輸出量の数値とは一致しない。

0.00
2007

資料：CONAB

42008

2009

2010

2011（年）年 報 畜 産 2013 【海 外：ブ ラ ジ ル】

３

飼料穀物

ブラジルは、トウモロコシの生産量が世界第３位

経費に対する融資②さとうきびの株出しと植え付け（2011/12 年度）、輸出量が４位(同)である。トウモにかかる融資、が創設された。販売融資部門では、最ロコシの作付けは、夏作（第１期作）と冬作（第２期低保証価格を基礎とした価格暴落時の融資（連邦政府作）の年２回行われ、第１期作はパラナ州（南部）、貸付金（ＥＧＦ））や政府買い上げ（連邦制度買い上第２期作はマットグロッソ州（中西部）が最大の生産げ制度（ＡＧＦ））、および中西部など港までの流通地となっている。パラナ州をはじめとした伝統的に生が不利な生産地の農畜産物を対象に、流通の促進に係産が盛んな南部３州（ウルグアイ国境部）は、2011/12る融資（農産物流通助成金（ＰＥＰ））を行った。

年度（10 月～翌年９月）にブラジルで生産されたトウ2010/11 年度までは、両融資をするにあたっては作物モロコシ（7298 万トン）のうち、31.6％を生産した。

ごとに融資限度額を定めていたが、昨今の好調な国際一方、近年、生産量を伸ばしている中西部３州（マッ相場を考慮して、2011/12 年度は穀物に限り、生産規トグロッソ州、マットグロッソドスル州、ゴイアス州）模に関わらず 1 生産者当たりの融資限度額を 65 万レは、同 42.6％を占めた。

アル（約 3528 万円）と定めた。

①

投資融資については、前年度比 13.8％増の 205 億レ主要政策

アル（約１兆 332 億円）が予算措置された。昨年度、2011/12 年度（農期 2011 年７月１日～2012 年６月持続可能な環境保全と農業生産を両立させる生産シ30 日）は、農務省（ＭＡＰＡ）が管轄する農業部門にステムの構築に向けた投資を推進すべく創設された

対し、過去最大規模となる前年比 7.2％増の 1072 億レ

低炭素排出型農業プログラム（ＡＢＣ）に対しては、アル（約 5 兆 4028 億 8000 万円）が予算措置された（表2011/12 年度も前年度と同額の 31 億 5000 万レアル（約４）。

1587 億 6000 万円）が予算措置された。また、中規模農業者支援国家プログラム（ＰＲＯＮＡＭＰ）も引き

表４ 2011/12 年度の農業部門予算内訳（単位：億レアル）
農業年度

2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12

総予算額
営農・販売融資
投資融資
特別融資

580
491
89-

650
548
102-

925
662
140
123

1,000756
180
64

1,072
802
20565

続き重要視され、2011/12 年度は 21 億レアル（約 1058億 4000 万円）が予算措置された。

②飼料穀物の需給動向

2011/12 年度（10 月～翌９月）のトウモロコシ生産
注：「特別融資」は、砂糖・エタノール製造施設の建設など特定産業への融資のこと。

このうち、営農融資は、生産にかかる費用を対象に年利 6.75％で融資を行うこととした。また、昨今の繁殖もと牛の減少による牛肉価格の高止まりや、砂糖・エタノールの供給不足の対策として、①肉牛生産者に対する繁殖もと牛の購入時の融資、飼育管理に要する
5は、前年度比 27.1％増の 7298 万トンであった（表５）。
2011/12 年度第 1 期作は、ラニーニャ現象によって、飼料穀物（大豆、トウモロコシなど）の主要生産地である南部を中心に干ばつ被害に見舞われ、単収が大きく低下した。ただし、第１期作減産の影響によりトウモロコシ価格が堅調に推移して生産意欲が高まった

年 報 畜 産 2013 【海 外：ブ ラ ジ ル】

ため、第２期作の作付面積は前年度比 29.4％増と大き③ 飼料穀物の価格動向く増加した。第２期作は、好天に恵まれ、かつ高収量品種の導入や肥料への投資が進んだことで単収が大幅に増加した。これにより、例年であれば、第１期作の生産量の方が第２期作よりも多いが、2011/12 年度

2011 年におけるトウモロコシ価格（サンパウロ州）は、前年度比 48.8％高の 60 キログラム当たり 26.33レアルとなった（表７）。

はわずかにこれが逆転し、第２期作の生産量がトウモ

大豆価格についても、トウモロコシ同様、2011 年平ロコシの総生産量の 50.2％を占めた。トウモロコシ輸

均では、前年比 15.0％高の同 42.86 レアルであった。

出量は国際市場価格の高止まりや輸送コストの軽減を図る政府の支援（ＰＥＰ（農産物流通助成金））を表７ トウモロコシ価格の推移（サンパウロ州）受けて好調に推移し、前年度 139.6％増の 2231 万トン（単位：レアル/60kg）となった。国内市場に 5153 万トンが供給され、587 万

区分／年

20072008

20092010

2011

トンが期末在庫として次年度に繰り越しとなった。

生産者販売価格

20.42

22.42

18.11

17.726.33

資料：CONAB

2011/12 年度の大豆の生産量は、前年度比 11.9％減の 6638 万トンとなった（表６）。輸出量は、同 1.6％減の 3247 万トンで、国内市場には 3675 万トンが供給された。また、期末在庫は 44 万トンとなった。
表５ トウモロコシの需給表（単位：千トン）
区分／年度
期首在庫
生産量
輸入量
消費量
輸出量
期末在庫

2007/08

2008/09

2009/102010/112011/12

1,824
58,652652
46,084
7,369
7,676

7,676
51,004
1,182
45,414
7,334
7,113

7,113
56,018392
46,968
10,966
5,589

5,589
57,407764
48,486
9,312
5,963

5,963
72,980774
51,53322,314
5,870

資料：CONAB

表６ 大豆の需給表（単位：千トン）
区分／年度

2007/08

2008/09

2009/102010/112011/12

期首在庫

3,676
60,01896
34,75024,5004,540

4,540
57,162
99
32,56428,563674

674
68,688118
37,80029,0732,607

2,607
75,32441
41,97032,986
3,017

3,017
66,383267
36,75432,468
444

生産量
輸入量
消費量
輸出量
期末在庫

資料：CONAB6