師崎商

工会

キッチンカー利用マニュアル＜ 令和５年７月１９日版 >１．キッチンカーの外観について【車種】TOYOTA タウンエーストラック（普通自動車）
・キッチン部分の最大積載量は 300kg です・キッチン部分に人間を乗せて走行することはできません

前面

後 面

換気扇
鍵あり

側

面（換気扉側）

換気扉

給油口

側

面（カウンター側）

タペストリーバー
跳ね上げ扉
外部導入コンセント※チェーン付きのキャップは必ず走行時は締めてください
カウンター

跳ね上げ扉開放＆カウンター設置時

ワイヤーフック

跳ね上げ扉の金具

外部導入コンセント

跳ね上げ扉は、左右の側面下部に金具で固定されています。
キッチンカー運転時は、必ず左右の金具で扉が固定されていることを確認してから運転してください。扉が上がった状態で運転すると事故が発生してしまう危険性があります。
下部のカウンターは、キッチンカー後面の扉を開けて左手にあるワイヤーフックで左右を固定します。
外部導入コンセントは、車内設備用バッテリーへの充電に使用します。

２．内部搭載設備について８９10６７３５４１11121314２

1

コールドテーブル冷蔵庫

135L

フクシマガリレイ

2卓上ガスフライヤー

油量 12L

3

2 槽シンク＋手洗い用 1 槽シンク

蓋をすると作業台にもなります

4給排水タンク

給水：20L×2

5給水ポンプKOSHIN KP-104

6換気窓

7

スポットクーラー

8収納スペース

9

冷凍庫

10

作業台

11

消火器

2 本（車内用×1、発電機用×1）

12インバーター

電菱

13換気扇

Panasonic

14

2 口電源タップ―

ガソリン発電機―４升保温ジャー

ナカトミ

121L

LNC-120RM-F

マルゼン MGF-C12TJ

排水：20L×2

SAC-1800N

三菱 MF-U12G-W

SP1500-112A
フィルター型番 FY-FTT201

最大 2500W まで

HONDA EG25i

定格負荷の場合約 5.1 時間連続運転可能
タイガー

JHE-A721

ガソリンが満タンであれば定格負荷（2500W）以下の場合 8 時間以上の使用も可能です
複数日利用する場合はガソリン携行缶を貸出できます
ガソリン発電機４升保温ジャー３．給排水について給水タンク・排水タンクはそれぞれ、20L タンクが 2 つずつ設置されています。
予備のタンクもありますので、リットル数を増設したい方はお知らせください。
給水については、各シンクの蛇口と繋がっている三又のホースと給水ポンプを接続し、給水ポンプの電源を ON にすることにより、蛇口をひねると水が出るようになります。
排水については、シンクから伸びている灰色の排水ホースを排水タンクに差し込んでご利用ください。

４．ガソリン発電機について別途お渡しする取扱説明書を必ずお読みの上でご利用ください。
合計が発電機の上限 2500 W（VA）を超えないよう、お気を付けください。
ガソリン携行缶へのガソリン給油は「ガソリンスタンドの店頭スタッフ」のみ可能ですのでご注意ください。
発電機の使用中に出る排気ガスには有害な一酸化炭素が多く含まれており、一酸化炭素中毒を引き起こす恐れがあるため大変危険です。屋内では絶対に使用しないでください。
屋外でも換気の悪い場所では絶対に使用しないでください。
また、発電機の騒音にご配慮をお願いいたします。

５．バッテリーについて車内には、車体用と車内設備用、２種類のバッテリーが搭載されています。
キッチンカー使用前は、あらかじめ外部導入コンセントより車内設備用バッテリーを充電してください。
走行中は、車体用・車内設備用、両方のバッテリーが走行充電されます。
停車時は、エンジンをかけた状態でインバーターを車内供給に切り替えることで、車内設備用バッテリーから、車内設備用の電力を給電します。
外部電源から給電したい場合は、エンジンを停止した状態で、インバーターを外部供給に切り替え、外部導入コンセントに発電機や外部電源を接続することで、そこから車内設備用バッテリーを経由し、車内設備用の電力を給電します。
なお、ガソリン発電機は防水仕様ではありませんので、水しぶきや雨が直接発電機に当たる場所では使用できません。水・雨を避けてご利用ください。
参考までに、主な車内設備の大まかな定格消費電力は下記の通りです。
冷蔵庫

冷凍庫

(最大)

(最大)

200W

115W

換気扇
20W

給水

照明

４升保温

スポット

ポンプ

（×２）

ジャー（1 台）

クーラー

27W

90W

42W

675W

上：ON（外部供給）
下：OFF（車内供給）

インバーター

６．スポットクーラーについての注意点
スポットクーラーは消費電力が大きいため、車内設備用バッテリーのみでは電力不足となってしまう可能性があります。スポットクーラーをご利用の際は、発電機や外部電源をご利用ください。

７．レンタルから返却までの流れ
キッチンカーの利用には食品衛生責任者の設置が必要となります。
保健所の講習を受け、食品衛生責任者の資格を取得してください。

師崎商工会に、キッチンカー利用希望の旨をお電話等で仮申請いただき、利用希望日におけるキッチンカーの空き状況をご確認ください。
あわせて、キッチンカーの図面をお渡しいたします。

キッチンカー利用日の前日までに営業場所管轄の保健所に営業届を提出し、キッチンカーでの営業許可（飲食店営業）を取得してください。
キッチンカーの貸与を受ける日の３ヶ月～７日前までに、本申請をお願いします。キッチンカー貸与申請書をご記入いただき、運転免許証の写し・キッチンカー営業許可の写し等の必要書類を添付の上でご提出ください。

イベント等への出店申請はご自身でお願いいたします。
なお、イベント等多数の人が集まる場所で、火気使用器具等を使って出店する際には、消防署への消防届出も必要になりますのでご注意ください。（イベント主催者が一括で申請する場合もあれば、各自での届出が必要である場合もあります）

貸渡日、師崎商工会にてキッチンカーの現況確認及び使用方法の説明ののち、キッチンカーを貸与いたします。
キッチンカー使用後は、車内外の清掃・消毒と、キッチンカーおよび発電機の燃料補給を必ず実施ください。その後、師崎商工会にて車両および設備の確認を受け、返却してください。

８．保険について

キッチンカーの使用には、PL 保険への加入が必要です。
借受者がこのキッチンカーを、不特定多数の方へ商品を販売する営業目的で使用する場合は、食品営業賠償保険等の生産物賠償責任保険（PL 保険）に加入する必要があります。
キッチンカーの貸出をお申し込みの際には、該当する PL 保険に加入していることが分かる書類（保険証券など）をご提示ください。

９．原状回復について営業終了後は、社内外の清掃を行い、原状回復をお願いいたします。
特に卓上ガスフライヤーのご利用後は、排油ののち、念入りな清掃をお願いいたします。
汚れが余りにもひどい場合は、清掃費を請求する場合がございます。
また、自身の備品等はすべて持ち帰り、物を残置しないようにしてください。

１０．貸与前・貸与後チェック表
チェック項目貸与前

車両外観に傷・汚れはないか
車両内観（運転席含む）に傷・汚れはないか
ゴミ等は残されていないか
冷蔵庫
冷凍庫
フライヤー
テーブル
シンク
設備が揃っており動作もするか
また清掃かつ乾燥された状態で設置されているか※冷蔵庫・冷凍庫・給排水タンク・保温ジャーは内部も確認すること

給水タンク
排水タンク
保温ジャー
ガソリン発電機ガソリン
スポットクーラー
給水ポンプ
ワイヤーフック×２
外部給電用ケーブル
消火器×２

燃料は補給されているか
車内の消毒は実施されているか
車内外の電灯は点灯するか

車体ガソリン
発電機用ガソリン

貸与後