平成29
年度

国東半島宇佐地域世界農業遺産
高校生「聞き書き」作品集

Contents
Column＊この作品集は高校生により作られたものです。

平成29年度高校生「聞き書き」
作品集／ 国東半島宇佐地域世界農業遺産推進協議会 会長
発刊に寄せて林 浩昭

2

長崎鼻に花を咲かせる 〜耕作放棄地から始める地域活性化〜
話し手 近藤 哲憲（大分県豊後高田市）× 聞き手 南 亞聖・前田 恵李（大分県立高田高等学校普通科）

伝えたい木の文化、残したい美しい森
話し手 福田 明彦（大分県杵築市）× 聞き手 本田 聖奈・森 愛実（大分県立国東高等学校

園芸ビジネス科）

土手つき唄から聞こえてきたもの 〜人間の生きる力〜
話し手 一川 良寧（大分県国東市国見町）× 聞き手 尾崎 優作・成重 光・浜田 こころ(大分県立国東高等学校双国校 総合ビジネス科)

牧場を教育現場に 〜若手酪農家の取り組み〜
話し手 田畑 修一（大分県杵築市山香町）× 聞き手 船木 たま美・真砂 海翔・高橋 知花（大分県立杵築高等学校普通科）

試行錯誤の耕転事業 〜川をよみがえらせた青ノリ採り名人〜
話し手 小野 高則（大分県宇佐市）× 聞き手 川嶋 勇輝・渡邉 康太（大分県日出総合高等学校

総合学科）

若手農家の決意 〜農業が途切れることなく、ずっと〜
話し手 高原 淳平（大分県速見郡日出町）× 聞き手 徳光 真衣・永松 志菜（大分県立宇佐高等学校普通科）

石橋への思い 〜石橋を愛してやまない男〜
話し手 向野 茂（大分県宇佐市院内町）× 聞き手 植垣 小雪・西尾 隆馬・宮脇 海（大分県立宇佐産業科学高等学校 グリーン環境科）

農業・農村の未来のために 〜安心院のグリーンツーリズム〜
話し手 宮田 静一（大分県宇佐市安心院町）× 聞き手 加来 健史・藤田 統也（大分県立安心院高等学校普通科）

ブランドねぎ作りを次世代へ 〜生産拡大と大学との交流〜
話し手 長廣 正光（大分県国東市武蔵町）× 聞き手 柴田 恭典・四丸 博海・矢野 幸四郎（柳ヶ浦高等学校

国東半島宇佐地域世界農業遺産

姫島村「聞き書き」名人 MAP

普通科）■一川 良寧 氏■近藤 哲憲 氏■小野 高則 氏■長廣 正光 氏■向野 茂 氏

国東市

豊後高田市

■福田 明彦 氏■宮田 静一 氏

宇佐市

杵築市■田畑 修一 氏

日出町■高原 淳平 氏

3
8
14
19
25
31
40
45
50

Column

平成29年度高校生「聞き書き」
作品集 発刊に寄せて
国東半島宇佐地域世界農業遺産推進協議会 会長

林 浩昭

私は、国東半島宇佐地域

れてきた歴史があることもわかります。遠くに行世界農業遺産高校生「聞きかないでくれと懇願する年老いた両親に頭を深く書き」作品集を毎年楽しみにしています。なぜな

下げ、子どもに高等教育を受けさせるために国東ら、高校生が大胆に取材しながらも繊細な言葉で半島宇佐地域に入植してきた人たちの歴史にも高表現した文章で、この地域で農林水産業や関連校生は注目しています。国東半島宇佐地域、その産業に携わっている人々の人生を読むことができ中でも別府湾側のほとんどの農家は、かつてシチるからです。

トウイ（カヤツリグサ科工芸作物）を栽培し畳表

平成 29 年度の「聞き書き」作品集原稿が届を生産販売していました。究極の六次産業が江戸

き、今読み終えたところです。今回も、農林水産

時代から続いていたのです。真夏の重労働や夜業に真摯に向き合いながらも社会の変革に取り組

なべ仕事の表織り作業など、つらい作業でしたが、んでいる人々の姿を、高校生が驚きでとらえてい私たちの親世代は子どもに高等教育を受けさせるる様子が読み取れ、面白い。このまま何もしなけための授業料や下宿代を捻出するために、歯を食れば無くなってしまうような農林水産物生産の仕いしばったのでした。高校生は「聞き書き」の活組み、民俗芸能、社会組織やインフラを保存し次動を通じて、慈悲深い家族や地域の人々の想いも世代へつなげる取り組みの「聞き書き」には特に受け止めてくれたのではないかと秘かに期待して注目したい。それは、世界農業遺産のキーワードいます。

の一つがレジリエンス ( 復元力 ) であるからです。

国東半島宇佐地域で平成 26 年度より毎年、高単に復活というだけではなく、多くの住民の考え

校生「聞き書き」作品集が発行されていくことは、方や法律までも変えてしまう取り組みに高校生はすばらしいことだと思います。すでに 30 名を超衝撃を受けたのではと想像しています。
「ゴールえる人々の人生を、
いつでも読むことができる「聞はない、ずっと。要は人間だから、それは次の世

き書き」作品集に高校生が収めたのです。高校生

代にどうつなげるか。つなぎをどう作るかっていの頑張りを何よりも讃えたいと思います。私自身

うことになるんであって。だから成功なんちいうも、これからも多くの人々の人生と触れ合っていのはない。
」という近藤哲憲さんの言葉を切り取っきたいと考えています。
「聞き書き」の活動にごた高校生に思いを馳せています。自分の意思を強協力いただいている農林水産業者の皆様、ご指く持ち何があっても諦めない生き方に、私も強く導いただいた教育・行政関係の皆様に深く感謝申

勇気づけられました。

し上げ、今後もご支援をお願いしたいと考えてい世界農業遺産の認定基準の一つは生計の保障ます。NPO 法人共存の森ネットワーク理事・事です。厳しい農林水産業を営みながらも生計を維

務局長の吉野奈保子氏には、暗中模索状態の高持し、自分の子どもたちに望む教育を受けさせる校生に「聞き書き」を通じた地域のとらえ方、イ

ことができる、そのような仕組みが構築されていンタビューや文章表現に関する具体的指導、そしる必要があるのです。今年度の「聞き書き」作品て何より高校生の心の中に「地域から学ぶ意義」

集を読んでみると、国東半島宇佐地域が、日本中を植え付けていただいていることに、心よりお礼

から様々な形で農林水産業に携わる人々を受け入申し上げたい。

2

長崎鼻に花を咲かせる～耕作放棄地から始める地域活性化～近藤 哲憲（大分県豊後高田市）
聞き手：南 亞聖・前田 恵李（大分県立高田高等学校 普通科）
とった場所やったけ。ただ景色はいいわな。だから何

関西からのＵターン就職

もない素材であって、純白なわけや。地元の人は「何

名前は、近藤哲憲です。昭和 22 年の 9 月 26 日生

もないから何もできない」というけれども、中途半端

まれで、70 歳です。今は、僕と奥さんの二人で生活に何かがあるとそれが邪魔になる場合があるし、「何しています。兄弟はね、僕と妹がおるだけ。

もないから何でもできる」という発想がそこにあるかどうかや。

出身は、豊後高田市の草地、猫石というところです。
立命館大学に行って、関西で就職して、54 歳まで流通業しよった。そこから親が病気になったっていうん

何もないからこそで、介護のために会社辞めて田舎に帰ってきて、今はできることを

香々地の見目っちいうところ（旧香々地町）に住んで始めた当初の目標は、観光地として廃れていっとる

る。奥さんもこっちに移ってくるっていうことが前提

長崎鼻をどういう風にしたらようなるかなということやったから、先にこっちに帰ってきて、一人で両親をで、豊後高田市の「B」と、ここ長崎鼻は香々地やっ

8 年間介護してる。24 時間勝負で大変やったよ。

たから「K」をとって、平成 22 年に長崎鼻 BK ネットっ

介護が一段落ついて、親が施設に入れるようになっ

ていう組織を作った。組織を作らんことには何も前にて、市長に長崎鼻（国東半島の先端あたりに位置する

進まんから。基本的に何をどうしたらいいんやという

旧香々地町の岬）が何とかならんかということで、こことをみんなで考えながら、再生に取り組んだってい

この活性化をやらないかと頼まれた。前にも直売所がうのが第一弾の取り組みやね。

不振なんで助けてくれとかな、市の仕事を手伝いし開始時の困難はな、最初は耕作放棄地。耕作放棄地

よったからね。じゃあ今の仕事をしようかと思いまし

やるのは大変やったよ。肉体的なもんだけやない。耕て、平成 22 年から仕事に携わってるかな。奥さんも作放棄地の地権者を全部調べないかんわけ。100 件

一緒にここ手伝ってくれとるよ。

ぐらい。これはもう大変やった。徹底的に耕作放棄地

僕らが来た頃は、長崎鼻はもう何もない閑散としやったから成功したんであって、中途半端に耕作放棄3て、その通りになったら嬉しいやん。喜びがあるやん。

地やったら、たぶん成功はせんかったと思う。
後は予算を取るのが大変やったな。たとえば施設を成果がな。だから中期計画っていうのをしっかり立て

作る時は何千万のお金が必要になるわけや。お金がなて。一つは「観光客はどういう風に増えていくやろう」

いから県と市にお願いして、法人にせんと銀行も貸しというのと、産業もやってるから「商売はどういう風てくれんわけ。だから無理矢理、長崎鼻 BK ネットをになるやろな」という二つで、流れを作っていこうと

NPO 法人にしたわけやな。それで平成 28 年に NPOした。今も、その流れでやっていってるけどもね。

法人長崎鼻 BK ネットに変えた。

長崎鼻一体に広がる 満開のひまわり
耕作放棄地

開墾前

ひまわりは景観用、油用、お菓子用とか、2 ～ 3
景観要素がいかんなぁっちいうことで、耕作放棄地

種類ある。最初は、景観用にひまわり植えとったんよ。

事業に入ったわけやんな。耕作放棄地っちいうて、そ景観用は 20 数パーセントしか油分が入ってない。けれをまた荒らすわけにはいかんから、花公園化して、ど、油用のひまわりっちいうのは 40 数パーセントの

花を観光の名所に持っていくわけ。そこで、花がある

油分が入ってるわけ。

んやったら、「お金になる花はないかなぁ」っていう

平成 24 年か 25 年かな。ネットでずっと新しい品ことで。「油になる花があるよ」ってな。「それなら油

種探しよったらね。オレイン酸っていう成分が結構高の花にしようか。それで、「油の花を植えれば、それいハイブリッド種っていう品種があるのを見つけて。

を収穫する機械がいるな」、「油を作るんやったら、油アメリカのとうもろこしを日本に輸出してる会社に電を作る場所がいるな」とかいう感じでもって、いろん

話したら、その会社の日本営業所が熊本にあったんよ。

な切磋琢磨して、県と市が前向きに協力してくれた。

それで、アメリカから取り寄せてもらってる。日本でもまだ市場にこの油出しとるの、うちぐらいかな。だ

視点を変えて見るから、あまり知られてない。

思い出の長崎鼻

本当にここの周りには何もない。すごいようになっ
ちょったから。でも地元の人はその景色を毎日見とるから、それが当たり前になるわけ。けれども外からものを見れば見方が変わるんで。ここの取り組みも、僕らみたいな移住者と、地元の人と、あとは若い人とかね。3 種類のタイプで構成して、それにプラス県と市が応援してくれるっちいう仕組みで、ここの取り組みが始まったっちいうのがきっかけやね。
戦略みたいなことするのが趣味なんよ。サラリーマ
ンの時からそうやったけども。いろんなことを考えて、やったことがどうなるかっていうのを自分で想像し油を作るための菜種とひまわりの種

4市販の油の危険性除くから、時間がかからないわけや。あとウィンタリ

健康でいるために

ングシステムて言って、蝋成分をとる工程が最後にある。それが 4、5 日かかって一番長い。ほかは１日ぐ

最近の病気は病院に行っても治らん。生活習慣病とらいでできるけどもね。

かな。何でそうなったかというと油なんよ。要は脂肪食。昔は和食やった。今やったら洋食っていうのは、

春は、畑の管理が大変なんよ。15ha っていうすご

脂肪食なわけよ。それと、皆コンビニとか色んな店にい広さがあるし。それに収穫とか、植え付けとか。そ行ったり、利便食なわけよ。そこに使われとる合成添

ういう作業も 1 年間あるわけや。農業面で忙しいの

加物ていうのが、すごい身体に悪さをする。何が悪いは 6 月とか、10 月とか。7、8、9 月は観光面で忙かというと、活性酸素。今の病気の 9 割方はそれがしいね。夏の海水浴とか、ひまわりのこととかで、と原因なわけなんやなぁ。それと過酸化脂質。活性酸素

りあえずもうフル回転。1 年で一番忙しいよ。それとと油がひっついたやつが過酸化脂質ていうんやけど、加工と販売の仕事もあるし、一人三役やないと、やっ

これがずっと腎臓から出らんわけや。それが人間に悪ていけない。

いことするわけや。みんな平気で摂っているけど病気になるよ。だから一番大切なものは油。油が大切なわ

長崎鼻

けなんです。

全国へ

全国のね、農林水産省の花のまちづくりコンクールというのがあるんやけども、花の景観づくりをしとる

時間をかけて 丁寧に「自然のまま」を徹底した、こだわりの手作業

ところがいっぱいあるわけや。その大賞の農林水産大臣賞ていうのをうちが 27 年度とったわけやけども、商品になるまでにかかる時間は、たとえば、種をまそれで全国にひまわりが知られだした。だから東京

いて 60 日で花が咲く。そこから 40 日で熟して、収穫、行っても結構、長崎鼻のこと知っとる人おるから。全

乾燥、そんで搾油するから、種をまいてから商品にな

国的に知られたら、その価値の大きさっちいうのは計るまで 5 ヶ月ぐらいかな。

り知れんもんがあったな。空港なんかで商品置いとる

まず、ひまわりの種をコンバインで収穫して乾燥す

けども、東京に行くときにお土産にターミナルでうちるわけ。次に、焙煎っていうかな。種に熱を加える。

の商品買っていく。うちはターミナルの売り上げも結このときあまり高い温度にしたらダメなんよ。酸化す構大きいんよ。そういう小さなところまで成果が出てるからな。だから 70 度くらいの低温で焙煎する。そっきとる。

から圧搾。押しつぶして、種を油かすと油に分けて、その油をろ過していく。真っ黒けやからな。最終的には黄金の色になっていく。
菜の花の場合は 90 度以上で焙煎するんやけども、
ひまわりは酸化するから 90 度までしたら駄目やから。70 度くらいの低温で焙煎をする。そんで油分を取り出しやすくする。
そこからは順番に保管して、必要な分だけ保管した
順番に搾油して、商品化していくという１年間のスケジュールやね。
搾油はいろんな薬品とかを使ってないから、精度を完成した菜の花油とひまわり油

上げてきれいなもん仕上げるのに、ひまわりの場合は一工程 10 日かかる。汚れとか、蝋とかいろんなのが人口問題と向き合う 地域活性化のこれから入っとるのを、温度を下げながら自然な方法で落とす
から時間がかかる。ただ油を搾るだけやったら 1 日、豊後高田市とか、まぁこういう観光地っていうのは2 日で出来るけどもね。普通の市販されとる油っちい

ここに来る交流人口っていうのが一番大切なんやけどうのは、苛性ソーダとか化学薬品で余分なものを取りも。要は、都市から観光に来てもらう。活動をやりだ

5

した当初は、1 年間で 2 万人くらいしか観光客が来や。地域ってのはお金で回ってるんやから、お金をよてなかったんよ。今は７年くらい経ったんかな。10

り大きく回していくというのが、一番大事やと思う。

万人くらいになってるから。じゃあ、50 万になるた

何でもかんでもみんなの意見を組み入れながらやろめには何が必要なんか、それをさらに 100 万にしようとしたら、最大公約数のもんしかできないから中途うと思ったら何が必要なんか。たとえば京都とかかな。

半端なるわけよ。だから一つコンセプトを持ったら、ああいう観光地って何千万人って来るわけやろ。だか

反対があろうが、こうやると決めたのを率先してやる

ら、もう終わりはないわ。とりあえずね。

人が少数意見であれ、それを押し通すってのも、こういう何もないところで物事をする場合は必要なことや今やったらここだけやけど、これから先、国東半島と思うよ。

各地との連携活動とかいろんな夢は将来出てくる。だから今、「ここから 20 万人に交流人口を増やすには
どうしたらいいんか」というのが、これから 3 年、4死ぬまで走り続けないかんわけや

年計画。後は移住者ね。人口が減っとるから、移住者を何人雇えるか。毎年移住者の人を何人か雇ってるか

最終目標っていうのは、絶対に決まらんと思う。こら、移住者専用に、ひとつの会社をこの前作ったんよ。

こまで出来たら、次の目標がでてくるわけ。そこになっ「油花」っていうね、株式会社を一個。それが移住者

たら、またそれでも満足できんで次の目標。だから基を雇うための起業方法。今、NPO 法人長崎鼻 BK ネッ

本的に事業なんていうのは、何をするにしても成果な

トがあるんやけれども、それと連携する感じで移住者

んちいうのは基本的にその時点では出らんわけで、課を入れることを目的に作ったから。片方で、そういう題ばかり出てくるだけの話。満足したらおしまいや。

移住とか、若者が働く場所を作りながら、また片方で、だからまぁ、死ぬまで、走り続けないかんわけや。そ

観光客、交流人口を増やす。

れが出来た時点で、それを否定して初めて次のステッ

もう日本全国どこも今人口の問題が一番大きな問題プに入れるわけやから。だからそれをやめたら僕らもだから。豊後高田市も今 23,000 人おるのが、2060

仕事辞めて、違う人に渡す方がいいと思うとる。

年には 12,000 人になるわけや。2 分の 1 くらいや

いっぱいすることあるんよ。今、観光と六次産業をな。で、この香々地地区っちいうところは豊後高田市

やってるけども。これにまた医療を押し付けようかなの市街地から遠いわけやん。ここの生活圏がいるわけ。

と。要は予防医療を観光と産業の中に入れ込もうかっここ今 3,000 人くらいおるんよな、人口が。それがていう難しい課題に今入ろうとしてる。それが滞在型

2060 年には 1,200 人になるわけ。1,200 人になっかな。観光客の人も一週間ぐらいおって泊まったらな、

たら、スーパーも何もかもなくなってしまうわけや「ストレスを何も感じんで、精神的な病気も治ったよ」

な。その頃、僕らが生きとったら年寄りやで。だから、とか。健康的な食べ物、あと油に関しても薬というよ

生活大変なんよ、わしら。そういうのもあって、ここ

うに加工品が作れるから非常にいいかな、という感じで出来るようにするには、長崎鼻はこの地域の拠点にでもって。予防医療的な滞在型の場所にしたいわけ。

なっとる。交流人口を 20 万人から 50 万人と増やし

要は、病院に入院するんじゃなしに、ここに入院してていけば、ここに経済圏が成り立つわけや。外部からもらうみたいなことやね。

お客さん来るからいろんな商売が成り立つ。ここで商売ができるようなるわけな。冬やったら車で来るから
ガソリンスタンドも成り立つし、スーパーも成り立つしね。やっぱ大きな柱になってくるのは人口の問題をどういう風に解決するかっていうことが、地域をどう活性化するかというのに取り組んでる人らの一番の大切なところやと思う。
稼げんことにはね、絶対に地域って成り立たんのよ。
やっぱり稼いだものをどういう風に使われるかが問題
で、地域にどう還元できるかっていうことが一番大事なことで。それでもって地域の経済自体が上がるわけ

建設中の療養用住宅

6

ゴールはない、ずっと。要は人間だから、それは次の世代にどうつなげるか。つなぎをどう作るかってい【取材を終えての感想】

うことになるんであって。だから成功なんちいうのは私は、今回で 2 回目の聞き書きでした。1ない。

年前に参加したときは、何もわからなくて終［取材日：2017年10月7日・11月25日］

始緊張していましたが、今回はあまり緊張せずに取材できました。今回、近藤さんに取材

Profileをさせていただき、普段あまり気にしていな
い油について多くのことを学びました。1 回目の取材で、取材内容の大半を聞けましたが、冊子に必要な写真があまり撮れていませんでした。2 回目の取材では、1 回目の取材でもっと詳しく聞きたいところなど、より深くひま
わり油のことについて理解できました。今回の聞き書きでは、地域活性化についてだけでなく油の話も聞けたので、とてもいい経験となりました。
（2年

南 亞聖：写真右）

今回、初めて聞き書きに参加し、活動を通して学び得たものがたくさんありました。最近 藤 哲憲 【こんどう てつのり】

初はわからないことばかりで自分に務まるか

生 年月日：昭和2 2 年 9月 26日
年
齢：7 0 歳職
業：NPO法人長崎鼻BKネット 理事長
株式会社油花 代表取締役

とても不安でしたが、研修や取材は貴重な体験になり、参加できて良かったです。
近藤さんにお話を伺った際、観光事業にあ略 歴たり、「地元の人は何もないから何もできない▲

立命館大学卒。関西で54歳まで流通業を経験し、その後、両親の介護のために帰省。
ひまわりの種を活用した、
こだわりの搾油方法でひまわり油を生産し、あわせて、花とアートの岬「長崎鼻」の観光地拡大を進める。

というけれども、『何もないから何でもできる』という発想があるかどうかや」と語っており、発想の転換ひとつでこんなにも変わるものなのか、とその言葉が心に響きました。そして、取材にも丁寧に応じてくださり、ありがとうございました。取材は作品を完成させるためだけでなく、相手と信頼関係を築けると同時にたくさんのいい言葉に出会い、知ることができて良かったです。聞き書きは地元のことを知るだけでなく、多くの言葉にも出会えることができる活動だと思います。
（1年

7

前田 恵李：写真左）伝えたい木の文化、残したい美しい森
福田 明彦（大分県杵築市）
聞き手：本田 聖奈・森 愛実（大分県立国東高等学校 園芸ビジネス科）
大田の里で生まれ大田を離れて名前は、福田明彦と言うんよ。生年月日は昭和 48

私は田原小学校、大田中学校、そして中津工業高校

年の 5 月 1 日で、44 歳になる。国東半島のちょうを卒業したけど、今は全部のうなってしもうた。高校

ど真ん中辺の杵築市大田永松で山々に囲まれ生まれ育だけは今も中津東高校として残っちょるが、小・中学

ち、今は宇佐の海育ちの妻と小学校１年の一人息子の校は廃校になっちしもうた。自分の子どもも私を育て

3 人家族で同じ場所で暮らしているんよ。生まれた時てくれた学校には通えん。寂しいなあ。高校では、野は、西国東郡大田村じゃったなあ。海とは全く縁のな

球に明け暮れ、中津で下宿生活をしよった。それでもい所で育ったんよ。シイタケが有名じゃなあ。子ども

3 年で野球が終わっちからは、大田の家に戻り、片道の頃、遊ぶ所ち言うたら、山しかなかったなあ。木に40㎞はあると思うけど通学したんよ。その後は、だ登ったり、山に隠れ家を造ったり、ツルにぶら下がっ

いたい農林業しかない大田に戻ってくるつもりもあっ

ち遊びょったなあ。今の子どもは全くせんごとなっち

ち、大学は宮崎県の南九州大学園芸学部で農業関係のしもうた。

勉強をしたんよ。そんなことで、今の自分がいるわけ

自分の名前の由来は、「明るく育ってもらいたい」

じゃなあ。

と両親が願ってつけてくれたと昔聞いたことがある。
大田の山に見守られ、山で遊んだお陰で、願い通りに

福田林業

明るく生きちょるなあ。便利は悪いけど、ここが一番落ち着くなあ。我が家は、先祖代々大田のこの場所で私の父は、福田林業ち言う会社を経営しよって、小山仕事に携わりながら、子どもたちを育ててきたん

さい頃から父の仕事場についち行きよったんよ。小学

じゃなあ。

生の時には、重機やチェンソーを使いこなせるようになっちょって、将来は林業の仕事しかないなあ、親の跡を継ごうと考えちょったんじゃなあ。それで、平成

8

●地ごしらえ

8 年に大学卒業後、すぐに地元の森林組合に就職し、10 年間林業の修業をしたんよ。平成 18 年に有限会

苗木を植林する前に、雑草や灌木ち言うじゃけど丈社福田林業に入社し、平成 21 年からは会社の代表取の低い木を取り除く「地ごしらえ」ち言う整地作業を締役をしよるんよ。従業員は、皆で 6 人おり、ほと冬の間にするんよ。傾斜が急な所は、本当にそりゃもんど大田に住んじょるんよ。年齢は 35 歳から 70 歳

う大変な作業じゃが、森を作るために必要な最初の大前までで、若い人が少ないなあ。

切な仕事じゃな。

うちの会社は、山仕事なら何でもするんよ。林業っ●植林

ち言うたら大きな木を切り倒す伐採の仕事のイメージ
かな。実際それが主じゃけど、山を守ることも欠かさ

苗木を山に植え付ける作業を「植林」ち言うんよ。

ずしよるんよ。木を伐採しち、そのまま放ったらかし

時期は、あんまり暑くない春や秋にするんよ。杉苗はにしちょくとどうなると思うかえ。伐採した場所に、

1 町歩 ( 約 3000 坪・約 1ha) に昔は 3,000 本植えよっ

良い木が生えんで、山が崩れるだけじゃないんで、そた、最近は 2,000 本とかが普通になったなあ。ようの下の所、さらに行き着くところ海までも荒れてしま

け植えて苗木どうし競争をさせた方が、早く真っ直ぐ

うんよ。そんため、伐採した後に幼木を植える植林、に伸びるんよ。

つまり山を育てる仕事も請け負っているんよ。近頃は、●下草刈り

ここら辺は鹿が増えちしもうち、芽を食い荒らし、幹の皮を剥いだりして大変になっちしもうた。鹿の対策

苗木が草木より大きくなるまでの 5 ～ 10 年は、が大変になったなあ。鹿から苗を守るためにテープを下草を刈って、苗木の成長を助けんとわりんよ。木が張ったり、網で囲ったりすることもせんとならんごと

ある程度大きくなるまでが大変なんよ。小さな苗木がなったんよ。

草に負けんように草を刈る下草刈りは、夏の初めの蒸何十年も先、更には次の世代の森の姿をイメージしし暑い時期にせんとならん。今年はやたらと蜂が多くながら、毎年手入れをくりかえし、森を育てちょるんよ。

て、従業員が何人も蜂に刺されてしもうた。木がある程度大きくなると地面に日が当たらんようになり、草が生えんようになるんよ。それまでは、毎年下草刈りをせんとならんのよ。
●つる刈り・除伐
下草刈りをせんで良うなっても、ツルが幹に巻き付いたり覆いかぶさったりするんで取り除かんと、木の成長が悪くなるんよ。木の成長を邪魔するような灌木を切ったり、成長が悪くて大きくなりきれんような木も、チェンソーやナタなどで切るんよ。これも暑い時にせんとならんのよ。

最初の取材（事務所の前で記念撮影）

山の仕事●苗木づくり苗は山に直接種を蒔いて育てるんじゃないんよ。挿し木ち言うて品種の確かな木の枝を、土に挿して増やすんよ。それを、苗を育てる「苗場」ち言う畑で 3年くらい育て苗木づくりをするんよ。うちの会社では手が回らんから、そこまでせんけどな。
愛用のチェンソーとナタ

9

●枝打ち

虫も入りやすいんじゃな。竹の場合 8 月に竹山の竹植林してから 10 年以上経つと、周りの枝と重なりを多量に切ると林全体が枯れて、大雨で山が崩れちし合い森の中に光が入らんごとなって、害虫も発生しやもう心配があり、注意が必要じゃなあ。

すくなるんよ。そんため、枝を付け根から切り取る「枝重機が入る所は重機を使って楽に伐採ができるけ打ち」ち言う作業をせんとわりんよ。作業は、樹木のど、入らん所はチェンソーを使って、危なくないよう生長が止まる秋から冬の間にするんよ。しっかりと枝に後の作業のことをも考えながら、一本一本慎重に切打ちをすることで、節の少ない立派で良い木材となるり倒していくんよ。

んよ。
●玉切り
●間伐

伐倒した木を、利用しやすい長さ 3 ～ 4 ｍに重機植林してから 20 年、30 年と年月の経過とともにやチェンソーで切ることを「玉切り」ち言うんよ。木

木々は生長して込み合いだすんよ。そんままにしておのどの場所を利用するかが職人の技じゃなあ。重機がくと、モヤシんごと弱々しい木になっちしもうち、つ入っていける所じゃったら、伐倒・玉切り・積み込み

まらんごとなるんよ。そこで、チェンソーを使っち、まで、いっぺんにできち便利になったんよ。重機には木を間引く作業をして、残した木が健全にすくすくとエアコンやラジオも付いちょし音楽も聞ける。暑くも育つように手入れをせんとわりんじゃなあ。間伐が寒くもないし、おまけに一人で作業ができるようにしっかりできると、地面に日の光が差し込み、地中のなってきたんよ。

根もしっかりと張り巡るようになり、自然災害などにも強い森になるんよ。
●主伐

重機で玉切り作業●搬出・運搬最後に玉切りした丸太は、重機とキャリーなどを使って林道まで運び出すと、うちの仕事は終わりじゃ

指導してもらっての重機での主伐作業

なあ。
植林後 50 年前後で柱や板の材料をとれるだけの太さに生長し、やっと収穫の時期になるんじゃなあ。そして、最終的に行う伐採を「主伐」ち言うんよ。近頃は主伐の仕事を 1 年中するようになったけど、冬が最盛期じゃなあ。昔は冬しかしよらんかったけどなあ。
なしかち言うと、冬の時期は木が水を吸いあげなくなる休眠期に入り虫が入りにくいからかな。6 ～ 8 月の夏は虫が入り易いんじゃ。「木六竹八」ち言葉があるんじゃな。木は陰暦の 6 月、竹は 8 月には伐採す
るなち言うことじゃなあ。6 月頃の木は、外側が生長しきれてないんで、割れたり乾燥しにくく腐れやすく

重機とキャリーで搬出作業

10

森の大切さ山の神に守られて今年の九州北部豪雨では、日田の山々から流木が流

この辺では 1 月 16 日は山の神の日ち言うんよ。

れ出しち、大災害が起きてしもうたなあ。津久見も佐一年で一番大切な日じゃなあ。その日は、山には入ら伯も……。ここら辺の森は、平成 3 年の台風 19 号

んし、仕事もせんのよ。村の氏神様を皆でお参りしての時かなあ、大きな被害を受けてだいぶ倒れてしまっ神官さんを招いて祝詞をあげ、山で仕事をさせていた

たんよ。物凄かったなあ。

だくことに感謝と安全祈願をする日で、仕事をしては森は、災害から村々を守っていることを知っちょる

悪いんじゃ。山の神様ち言うのは女性みたいで、女性いっときかなあ。雨が降ったら、森が水を一 時貯めるんよなが来ると嫉妬して怪我するち言われちょる。そんため、

あ。木や草がないところは雨水と一緒に土も流れてい女性は山に入れんち言いよったけどなあ。この村は昔くんよ。森の中で保水されんまま、直接地肌に沿ってから山のお陰で生活ができちょったから、地域の人は一気に流れるから洪水になるんじゃなあ。手入れがで

みんな山と氏神様に感謝しちょるんよ。うちの地区のきていない森は、根も張らず下草も生えんから、保水お宮の名前は、そのまま「山神社」ち言うんよ。その力もなくなるんよ。九州北部豪雨で木がいっぱい流さ

お宮のクスノキの御神木は樹齢 800 年以上で地域のれちょったんを見た時は、残念じゃったなあ。山仕事

シンボルとして地域を見守ってくれていたんじゃが、はすればするほど、森が綺麗になって木も太り、沢山枝が落下し神社神殿の被害が出てきたので、残念じゃの雨水を貯めることができるようになるんよ。森は自けど切ってしもうたんよ。幹の直径は 2.3 ｍもあっ然のダムち言われちょるんよ。

たんよ。

さんじんじゃまた、新しい山に入って木を切るときは、今でも安全を山の神に祈願して、お酒と塩をまいてから入るんよ。それは、昔も今も変わらんなあ。

手入れの行き届いた森

山仕事の遣り甲斐を感じて切り倒された御神木

山仕事をすることで森に光が入り、綺麗な山になる。
そして、施主さんから「ありがとうございました。お林業後継者

陰様で山が元気になりました」ち言われることが一番の遣り甲斐じゃなあ。

農業と同じように林業も後継者問題が大きな問題

大変なことは、自然相手なので天候に左右されるこじゃなあ。地域には小学校も中学校もなくなり、年寄とかなあ。雨が続いて仕事ができないと大変じゃなあ。

りしかおらん、後継者どころの問題じゃねえなあ。限

あと大怪我をしたりすることも心配じゃなあ。木は 1

界集落になっちしもうかもしれん。今何とかせんとい

本１本違うからなあ。また、同じ場所もないので、毎かんなあ。ここは、なんもないけど都会にはない良い

日変化があり、遣り甲斐があるなあ。大変なこともあ所がいっぱいあるんじゃけどなあ。林業も昔みたいに、るけど、やっぱり面白れえなあ。

重労働じゃなくなっているし、重機を使えば快適に仕事ができることを皆に知ってもらわんとわりいなあ。

11特に子どもたちには、林業や身近にある森の魅力を教たことや丸太で遊んだことが面白かったなあち言う思

えてえなあ。自分たちが山に育てちもらったごと、今い出を作っちやりてえなあ。地元がすごく楽しかったの子どもたちにもいっぱい山遊びをしち、山の楽しさ

なあちいう経験があったら、高校や大学に行って地元や大切さを体感しちもらいたいなあ。

を離れることになっても、やっぱり大田が良いちならんかなあ。そして、一人でも多くの子どもたちが田舎に帰っちきち、大田の山々に見守れながら暮らしてく

森のおと

れたら良いなあ。
〔取材日：2017年9月21日・11月2日・11月19日〕

森や木の楽しさ大切さを体感しちもらい、森や林業に興味関心をもってもらいたいち言う思いから、毎年Profile11 月の日曜日に「森のおと」ち言うイベントを、自分が地元の横岳自然公園で始めたんよ。沢山の人に加勢しちもらいながら、今年で 4 年目になるなあ。子ども向けのイベントは、丸太切り競争や丸太ころがし
競争、一番人気はツリーイングクライム・ロープを使った木登りじゃなあ。他にもネイチャーゲームち言う山の中の自然体験やキャンプのやり方とかも講義しよるんよ。大人向けにも、自然の中でコンサートをしち、楽しんでもらっちょるんよ。小動物とふれあうコー
ナーもあるんよ。
地元の子どもたちには、小さい頃、横岳で木に登っ福田 明彦 【ふくだ あきひこ】
生 年 月 日：昭 和 4 8 年 5 月 1 日
年
齢：4 4 歳職
業：有限会社福田林業 代表取締役

略 歴▲

大学卒業後地元の森林組合に就職し、平成18年に有限会社福田林業に入社。
平成21年からは代表取締役を務めている。
会社経営するかたわら「森林の大切さや自然の楽しさを広める活動」を積極的に行っている。
代表的なものとして、森を親しんでもらうイベント「森のおと」を毎年開催。
地元の小学校、こども園で「森林教室」
を年3回開催している。
森林セラピーガイド・ネイチャーゲーム指導員の資格を持ち、大分県林研連合会副会長、
木作会会長などを務めている。

「森のおと」丸太ころがしイベント開始前

ツリーイングクライムの様子

12

【取材を終えての感想】
今回私は、聞き書きという貴重な体験をさせていただきました。私たちは、林業を営んでいる福田明彦さんの所に取材させてもらいました。私は、福田さんの所に取材に行くまで、不安と緊張でいっぱいでした。しかし、福田さん
は、私たちを笑顔で迎えてくれて、私の緊張は和らぎました。私たちが、質問している時も笑
顔で質問に答えてくださいました。私は、福田さんに林業という仕事を詳しく聞くまで、林業のことは全然知りませんでした。福田さんに仕事内容を聞くと、仕事は伐採だけでなく、植林もしているとのこと。保育園や小学校に行き、子どもたちに林業とは何かということを知ってもらう活動も行っていました。森や林業に親しんでもらうためのイベントを開いたり、林業を次の世代に継いでもらうための活動を行っていることなど、次の世代に林業をしっかりと繋ぐ
取り組みをしていると感心させられました。他にも、林業後継者が少ないことや私のように林業のことを詳しく知らない人たちがいることが現状だということも教えてもらいました。そのことを聞き私は、私たちが関わったこの冊子を1 人でも多くの人に読んでもらい林業のこと、福田さんが行っている活動のことを知ってもらいたいと思いました。
最後に、今回聞き書きという貴重な体験をさせていただきありがとうございました。福田さんもお忙しい中、お話を聞かせていただきありがとうございました。
（2年 本田 聖奈：写真中央）

私は、今回初めて聞き書きに参加させていただきました。最初、声をかけられた時ちゃんと取材ができるか不安でした。１回目の取材の時、事務所の方で取材させていただきました。取材させていただいた福田明彦さんは慣れない私達に優しく答えてくださいました。２回目の取材では、実際に山に入らせていただき大きな神木の木を見せてくれました。根がす
ごく長かったです。貴重な木だったので見れてよかったです。取材する前は、林業のことは全くわかりませんでしたが取材をしたことで知らなかったことを知れてよかったです。
聞き書きの中で一番苦労した作業は、録音したのを書きおこす作業です。何回も聞いたり消したりするのが大変でした。このほかにも大変なことはたくさんありましたが、2 人で協力して頑張ることができたのでよかったです。聞き書きを通して福田さんに出会えてよかったです。
（2年 森 愛実：写真右）13

土手つき唄から聞こえてきたもの～人間の生きる力～

一川 良寧（大分県国東市国見町）
聞き手：尾崎 優作・成重 光・浜田 こころ（大分県立国東高等学校双国校 総合ビジネス科）
ハウス栽培した後、事務所側の露地に移して生産する。

一川良寧名人

これから冬の花のパンジー、ビオラなどのシーズンや

いちかわ よしやす

私の名前は一 川良 寧です。年齢は 75 歳です。「櫛からそれらを販売するね。奥さんと二人で仲良くやっ

来土手つき唄・千本つき踊り保存会」の会長をしていています。従業員 8 人、繁盛期は 13 人でみんな頑張っます。現在の仕事は、花、野菜などの苗物の生産・販てくれているしね。

売をしています。元は、米作りなどが主だったけど、
昭和 30 年代から「みかんブーム」があったんです。
それで、みかんの品種改良などを一生懸命やって、みかんを育てていた時期がありました。
やけども、昭和 30 年代前半に全国で 50 ～ 60 万トンの生産量があって、昭和 40 年代から 50 年代には全国生産 300 万トンから 500 万トンへと、どん
どん生産量が増えていった。もうね、みかんを植えたがお金にならないという状況だった。農協経由で販売していたんやけど、みかんが取れすぎて値段が下がり、一度、価格が崩落すると出荷価格がどんどん下がって収入が少なくなってしまう。そこからは産地直送でも名人の育てる苗

やっていった。
いろいろやったけど、それでもみかんは商売になら名人の歴史なかったんですよ。それでみかんの価格の急落を機に、トマトの苗作りを始めました。

私はね、今は国見町櫛来に住んでいるけども、昭和

今の季節 ( インタビュー時は 9 月中旬 ) は花の苗を17 年、戦争中に中国で生まれたんです。満州国ハル14ピン市。3 歳までいたから、うっすらと覚えているけ

うえ鹿やらの害獣に新芽を食べられてしまって、被害ど、治安は割と良くて、敗戦国なのにみんな日本人にが大きかった。大変なことも苦しいこともいっぱい

良くしてくれたね。それから昭和 21 年に日本に戻っあった。でも、その苦しさに負けないように自分にゲてきた。

キを飛ばして頑張れたね。

数年前にね、旅行で行ってきたんですよ、ハルピンに。当時の風景とあまり変わってなくて、懐かしかっ

土手つき唄のはじまり

たなあ。小さい頃は終戦後やから、とにかく物が不足していたわな。特に食べ物が豊富じゃなかった。なんこの辺は瀬戸内海の気候で雨が少ない。大きな川もでも物不足。でも田舎は都会よりなんぼかましやった

なくて、小さな小川だけでは水が足りない。米作るにね。

は水がいるわな。それでこの辺は、ため池がたくさん

それでも戦後、小学校下級生くらいの時は配給制作られているわけやな。

やった。靴や帽子などが配給されていたんですよ。大それでため池を作るのに村人が総出で集まり、土を変な時代で親は苦労していたけど、私自身は、あまり掘り、掘り起こした土砂をモッコで運び、固めるため苦労したような感じはしなかったね。それから国東高に水を打ち、足と杵で踏んでたたいて固めて、土手に校（現在の国東高校双国校）の定時制に通いました。

する。4 列編成で隊列を組んで、土手の端から端まで、
力いっぱい打ちつける。斜面は杵を横にもって大きく回して打ち下ろし、平面は飛び跳ねながら足と杵で打ちつける。それをひたすら繰り返して、ため池を造っていく。機械も重機もない、全部人力で。何十年もかかってやっとできるわけ。
その時、人の頭やら足やら打たんように息を合わせな悪い。みんなで息を合わせて土を打って固めていく
のに調子をとって歌を歌ったんやな。
それから土手つきは重労働。人力のみの大変なきつい作業だから、歌でも歌って少しでも楽しんで作業できるように歌ったやろうし、きつい 1 日の終わりに
土手つき唄を歌うことで、楽しく終われたんやろう。

インタビューに答えてくれる名人

たぶん村の陽気な若者が、調子合わせに太鼓でもたたいて、歌ったんやろう。その土手つき唄に合わせて土

農家を継ぐ

手打ちの様子を踊るのが千本つき踊りなんです。

卒業後は家が農家だったから、農家を継ぎました。
長男でしたしね。小さい頃から、自分は農家を継ぐんだって思ってたね。皆さんみたいに進路で迷うことはなかったなあ。
25 歳の時、青年団と近所の農家の方と集団創作劇をしたことがあって。県の大会で１位になったんですよ。それから東京で全国大会まで行った。どんな話かというと、田舎を出ていく青年、兼業農家の青年、そして専業農家の青年の 3 人の想いを題材に作った話。
現代のようにパソコンがないから、原稿用紙に手書きしたね。この頃は、櫛来地区には 20 ～ 25 歳の若者
が 30 人くらいはいたから、みんなで一緒にできたのため池の土手は楽しかった。
みかんを一生懸命植えても、お金にならない。その15

土手つき唄との出会い
おそらく、江戸時代末期からため池はつくられたようです。国東地区だけでため池が 281 個もあるんです。昭和 20 年代に上櫛来の人達が最後の土手を造った。昭和 24 ～ 25 年に櫛来のため池の土手の改修を手作業でしたのが最後かなあ。昭和 30 年後半は機械中心。高度成長期になって、重機やらでもできるようになったし、改修工事もできるようになった。それで、この地区の人達が、昭和 34 年に土手つき唄・千本つき踊りを保存する会を作ったんやなぁ。その会を結成した人たちがどんどん年を取っていって高齢化してし須川ため池改修記念碑

まって、私がまとめ役として引き継いだということです。25 年位前、平成 4 年くらいから関わって、保存

ど保存しなければその代で途切れてしまう。一度途切会の会長をしてます。

れたものを、もう一度復活させるのは継ぐ以上に難しいわな。私が保存会の会長をしているのは、ここで途切れさせたくないという強い気持ちから。それが土手つき唄と千本つき踊りを保存していく理由です。

千本つき踊り土手つき唄に込められた思い

実際の踊る様子

私は実際にね、土手つきをしたことはないです。でも指導してくれた人たちは実際土手つきをした人もいつなぐましたよ。話に聞く土手つきは本当に重労働。今の踊りに使う道具は軽いけども、実際の道具はもっと大き

年に数回、別府や大分方面のイベントに呼ばれて頼くて重いわな。そりゃ大変な重労働やな。そんな時にまれて披露しています。敬老会や農業祭でもやりまし歌われた歌が、土手つき唄。できた土手はとても丈夫

たし、別府ビーコンプラザの全国ため池フォーラムとで崩れることはあまりなかった。人間の力はすごいでか、多くの場所で土手つき唄・千本つき踊りの発表をすよ。

しましたよ。土手つき唄と千本つき踊りを頼まれた時、ため池を作るのは毎日毎日同じ作業で大変だしきついい評価を受けた時、うれしいですね。発表の時なんい。男も女も村人総出でやる。そんなつらい作業を楽かに、観客の方から拍手されたり、喜ばれたりするのしくするために土手つき唄が生まれ、千本つき踊りをが本当にうれしいですよ。たくさんの人に土手つき唄

踊った。その昔の人の苦労やきつい労働のおかげで今と千本つき踊りを知ってもらえることもうれしいです

現在があることを覚えておくのが大事。ずっと覚えてよ。

いて伝えていくことで、昔とつながっていける。だけ

後ね、地元の国見中学校の 1 年生の生徒が、土手

16

つき唄と千本つき踊りを習いに来て、文化祭で発表しProfileていますよ。今年で 2 年目かな。若い世代が興味を持って、土手つき唄と千本つき踊りを続けていきたいとい
う活動がうれしいね。土手つき唄は踊りも唄も単純。
歌詞も盆踊りの口説きのような感じだけど、動きがかなりハードできつい。中学生はよく頑張ってる。
それから青年団の OB が、「引き継ぎたいから、教えちょくれ」と言ってくれた思いもうれしかったですね。
保存会の活動で助成を受けて、衣装や太鼓など道具を買う資金を賄うことができたんです。保存会では、20 代から 70 代までの 20 数名が現在継承事業に取一川 良寧 【いちかわ よしやす】

り組んでいます。高校生の参加も、ぜひともお願いし笑顔の名人

生 年 月 日：昭 和 1 7 年 1 月 2 2 日
年
齢：7 5 歳職
業：農業（花苗）

たいですね。

略 歴▲

戦争中に中国ハルピンで生まれ、３歳で帰国。
国東高等学校定時制（現在の双国校）
を卒業後農業に就く。
みかん農家として苦労し、
現在は国見町で地域に根差した苗ものの生産販売をしている。
25年位前より「櫛来土手つき唄・千本つき踊り保存会」の活動に携わり、現在は会長を務め、文化を次世代へ継承する保存会の活動に尽力している。

法被と杵

若い世代にメッセージ「とにかく一緒に踊ってほしいですね。一緒につないでいってほしいです。」［取材日：2017年9月19日・11月1日・11月7日・1月16日］

17

【取材を終えての感想】

取材に行った時、名人の一川さんはとても

私は、今回の世界農業遺産の聞き書きに立

親切で優しく教えてくれたので分かりやす
かったです。

候補したとき、初めてということもあり、最初は何をすればいいか分からず、とても不安

私は、土手つき唄や千本つき踊りのことにでした。ですが、研修を受けて大体のやり方

ついてあまり知らなかったのですが、一川さが分かった後からは少しずつうまくできるよんが分かりやすく丁寧に説明してくれたのでうになりました。

非常に分かりやすかったです。

初めて取材に行った時は緊張しましたが、国見中学校の生徒が文化祭で土手つき唄を名人のおかげで和やかなムードのなか緊張が披露するなど、一川さんをはじめ地域の方がほぐれ、スムーズに進行することができまし様々な場所で披露していることもあり、多くた。

の人が土手つき唄を認識してきたと思います。
私は今回、聞き書きをやめたい、やりたく

原稿の書き起こしも放課後の時間を使い、ないと思った時も何回かありましたが、やめ期限までに終了させることができました。
今回、自分は先生のすすめで立候補しましなかったことでここまでやり遂げられたんだ

たが、貴重な体験ができて良かったと思いまという自信にすることができました。この達す。この体験で培ったことをこれからの活動

成感を忘れずに今後の活動にも活かしていき

や学校行事などにも活かしたいと思います。

たいと思います。

（１年（１年

尾崎 優作：写真右）浜田 こころ：写真右から２番目）

私は、今回この世界農業遺産の聞き書きの活動を行って、一川さんの活動の話を聞き、一川さんが櫛来土手つき唄・千本つき唄踊り
保存会に参加していて、実際に一川さんも踊っていると聞いて驚きました。
まず取材に行ってビデオを見せてもらい、迫力ある踊りだなあと思いました。はじめは、一川さんは怖い人なのかなと思っていました
が、いざ会ってみると話をしているうちにやさしい人だとわかりました。
私は、踊りを知りませんでしたが、映像を見て、とても力強い素晴らしい踊りということに気付かされました。私も機会があれば踊りを実際に見て、踊ってみたいと思いました。
私は、盆踊りを見たことはありますが、
櫛来土手つき唄・千本つき唄踊りもまた違う良さがありました。
今回のこの経験を通してたくさんのことを学びました。そしてもっと多くの人に一川さんの活動が幅広く広まってほし
いと思います。
（１年

成重 光：写真左）

私は、今回の世界農業遺産の聞き書きに先生にすすめられて参加しました。今回初めて聞き書きを体験したというのもあり、何をすればよいか全く分かりませインタビュー終わりに名人と

んでした。

18

牧場を教育現場に～若手酪農家の取り組み～田畑 修一（大分県杵築市山香町）
聞き手：船木 たま美・真砂 海翔・高橋 知花（大分県立杵築高等学校 普通科）
こやった。酪農始めたのは親父の代で、それを俺が継牛とともに生きるいだっちいう感じやな。保育園の時からずっと「夢は

私は田畑修一です。昭和 56 年１月 13 日生まれの牛飼いです」っち言いよったみたいやね。そう思った

36 歳です。杵築市山香町に生まれた時からずっと住のは牛が好きっちゅうのもあるんやけど、やっぱ親のんでるよ。小中高と山香の学校。東山香小学校、山香

姿がかっこよかったのね。それに憧れた、この酪農に中学校、山香農業高校で、大学は茨城の筑波大学。実限らず農業っちゅうのは身近に親の仕事を見れるか

家は牧場の敷地内にあるよ。今はじいちゃんとばあら。うちの場合は兄弟とも継いだ。坂をちょっと登っ

ちゃんと、うちら夫婦とうちの子供が 4 人の 8 人家

た上にでかい牛舎があるんだけど、弟はそこで和牛の族で住んでる。お父さんは畑で働きよん、お母さんも。

経営をしよって。親父の牛舎は俺が継いで、弟は新規

子供の時から牛とは触れ合いっちゅうか、遊び場もこで始めたっちいう、いろいろ協力し合いながら。

地域一丸となってここの地域はね、昭和 28 〜 30 年頃、長野の諏訪湖近辺から開拓で入った特殊な地域でね。戦後の対策で「次男三男坊対策」っち年寄りはいうんやけど、ようは「長男は実家を継いで、次男三男坊はまた新しい土地で頑張ってください」っち対策で、長野にいた俺のじいちゃんが「いいところがあるよ」っちいわれて来たのがこの山の中っていう。でも来たからには「ここを開拓せにゃならん」ってことで開拓始めて。昔やけん機械もなくて、のこぎりとくわとかで開拓し始め名人の田畑修一さん

19

た。今は開けちょんけどさ、本当に山やったけん、ことえさやり、子牛の授乳から。3 つ合わせて、朝夕そこ。それをじいちゃんばあちゃんたちが木を切ったり

れぞれ 3 時間かかる。牧場によっては 4 時間かかる

して、開拓して、まず野菜を作る、自分たちが食うた人もおるし、2 時間で済む人もおるけどね。でも 12めに。それで余ったものを山のふもとまで運んで、市時間空けて乳搾りをするのは、みんな一緒。だから朝場とかで売って。で、昭和 37 年頃、ここら辺は養蚕と夕方の乳搾りは欠かせない。乳を搾らなかったら牛地帯になって、みんなで養蚕をはじめて。で、昭和が病気になってしまうけんね。ちなみにうちの牧場は50 年頃、養蚕が衰退したときに何作ろうか、何しよ

１日に約１トンの牛乳を出荷してます。牛乳専用のタ

うかってなって。野菜はまず作れないと。まだ養蚕しンクローリーが朝 4 時に回収に来る。今は 2 日に 1てる人がいて農薬が使えなかった。桑の木に農薬がか回しか来ないから、回収に来ない日の牛乳は、タンク

かると蚕さん死んじゃうから。だから他にできるものの中に保存してあります。乳搾りには牛舎から少し離は何かっちいったら、畜産やろうと。それでみんな牛れたところにある機械を使います。決まった時間にな飼い始めて。うちは昭和 43 年に、１頭から飼い始め

れば、牛たちは自分で乳搾り専用の建物の中に入ってたね。酪農を始めたのは昭和 55 年。でもこんなに規いく。牛の股の間に、乳絞りが始まる 30 分前くらい

模がでかくなったのは、ここ５、6 年とかそこらへんに自動で殺菌した機械をつけて乳を搾ります。乳搾りやね。最初はお金が無くて苦労したなあ。水もなくてと同時進行で、えさやりもしています。牧草だけじゃ大きくできなかったし。夏になるとここ水が出らんく

なくて、カロリーやたんぱく質量を調節した大豆などなるんよ。山の水引っ張ってきよったから。それをボーもあげています。TMR ＊っていう色々な作物が混ざっリング掘って、地下からポンプで水をくみ上げて、そたもの、エネルギーの高いもの、牧草の順で食べさせ

れからみんな牧場がでかくなった。まあ水が出るかはてる。基本的には消化しにくいもの、消化が早いもの、

一か八かのところがあったんよ。260m くらい掘っいっぱい食べるもの、という順番だからね。

たんかな、ここは。でも出なきゃ出るまで掘っただろ

日中は、9 月半ばから 11 月末くらいまでは牧草のうね。

収穫をします。

ここの地域はね、この牧場のちょっと下にも隣の牧場があるけど、酪農地帯というか酪農家が多くて。しかも若い人たちが多いのね。山香に今、酪農家が９軒あって。で、みんな若い人がおるし。今、隣の牧場の
若いのは俺より年下やし。まあ幼馴染やわな。隣やけんさ。杵築と日出と国東市で酪農家が今 27 軒ある。
もうほんと若い人が多くて。でその人たちで「勉強会」っていうのを作っちょって、いろんな先生呼んだ
りとか、勉強したりとかして。で、お互いにレベル上
げていきましょうみたいな。だから、結構そういう人たちが近くにいたから、自分のわからんことを相談したりとか、逆に向こうのわからんこと教えたりとか。

牛にえさを与える名人

そういう情報交換とかやりやすかった。思いの交換っちいうのは常にあるけん、いいかなと思う。やりやす

その時期以外は、牛舎の掃除と、牛のふんを発酵

いっちゃ、やりやすいかな、この地域は。1 人でやるさせて作ったたい肥の管理をしています。冬の日中のと全然違うもん。なんか困ったら「ちょっと来てー」

は、吹雪いていれば牛舎をカーテンで囲う作業をしてとか。「機械貸してー」とか。あと、ぽっとしたときいます。囲えば、牛の体温で牛舎の中が暖かくなるに集まったりとかして話したりとか。

んよ。こんなふうに割とやることが多いけど、月に 2
回はヘルパーさん＊を雇ってお休みをもらってる。ヘルパーさんは山香、杵築、別府に一人ずつおっちょる名人の仕事な。この地区はヘルパーの制度がしっかりしちょんから。普通の仕事と違って、ヘルパーさんを呼んでいな

朝 6 時 15 分頃から仕事を始めます。まずは乳搾り

20

いときでも、日中なら時間を作ろうと思えば作れるんたりとか、一生懸命さがなくなると困るんよ。だからですよ。朝夕に乳搾りとえさやりがあるから遠出はで懐かれるんじゃなくて、命を預かる形で飼ってる。俺きんけど。

が一番上って牛たちは思ってるから、俺が牛舎に入る＊ TMR（total mixed rations：混合飼料）…
乳牛の養分要求量に合うように粗飼料、濃厚飼料、ミネラル、ビタミンなどをすべて混合し、自動給餌させる方式。乳量が増える、乳脂肪率が高くなる、飼料代を抑えられる、省力的、消化障害が少ないなどの長所がある。
（weblio 辞書 https://www.weblio.jp/content/TMR）のと嫁さんが入るのとでは牛の対応が違うよ。でも人慣れはしてるかな。牛はすごく敏感で臆病だから、普通は知らない人が来たらみんな一斉に立ち上がった
り、鳴きだしたりするんよ。でもうちの牛たちは「また誰か来てるわ」くらいにしか思ってない。農業体験＊ヘルパーさん…
酪農家が休みをとる際に、酪農家に代わって搾乳や飼料給与などの作業に従事する人。酪農ヘルパー利用組合に所属し、酪農家の要請に応じて派遣される。

者の受け入れで色々な人が来るからかな。面白いよ。

田畑家流牛の育て方
若手酪農家の苦労うちにいる牛の体重は大体 650 キロから 700 キ

まあ今ではそんな余裕があるけど、若いときは本当ロ。酪農部門については、品種はみんなホルスタイン。

に苦労したね。就農した当時は、俺何してきたんだろ

乳量が多いから、酪農するのにはもってこいなんよ。

うって思ったもんね。作業の流れは全部分かるんやけ

ただ暑さに弱いから、牛舎の屋根の上に水が出る装置

ど、牛についての生理学的、栄養学的なことが全然分を作って、中をいつも冷やしてる。大きい牛舎の隣にからなくて。こいつらはどうやって草を牛乳に変えてある、そういう装置がついたもう１つの牛舎は、大工るのかとか。今までの勉強は上っ面だけやったなっち

さんなしで自分達で建てたのよ。

感じた。だから色々な講習会や勉強会に行ったり、獣牛舎についてはね、うちは牛を牛舎の中で放し飼い医さんに話を聞いたりして。牛の人工授精の免許を取にしてる。うちは昔からこういう形やな。牛たちが自るために 1 ヶ月間久住に通ったりもしたね。この仕分の寝たいところに寝れてストレスがかからないか

事が本当に楽しいと思い始めたのは就農して 6、7 年

ら、やっぱり長生きするね。牛の寿命は、うちでは平経ってからやな。相手が生き物だから自分の思ったよ

均で 5 歳から 6 歳。メスについては、6 歳とかになっうにいかないし、乳量とか繁殖成績とかっていう結果て牛乳が出なくなると、乳牛としての経済価値がなくを出すのが難しい。酪農部門に約 70 頭、肉牛部門になるので肉にしてしまう。オスについては、生まれた

約 50 頭、合わせて約 120 頭の牛それぞれに性格がときから肉になるって決まってる。早くて生後 2 ヶあるからね。乳搾りのときにすぐ機械の中に入る牛も月で競りにかけて、肥育農家＊さんに渡す。商売だし

おれば、他の牛が入り終わるまで寝てる牛もおるし。

経済的な観点からしか牛を見らんから、そのときはも強い牛、弱い牛みたいに牛同士の優劣もある。その頂う、高く売れればいいなっち思うだけ。肥育農家さん

点に俺がいるわけだけど。そうじゃないとだめ。ペッに引き渡した後は一切関与してないしな。まあそんな

トと違って経済動物やから、太ったりとか乳量が減っ感じで高く売りたいんやけど、品評会って言って、見た目の基準に沿った形で牛の順位を決めるものがあって、うちの肉牛はその全国大会に出せるまでいってない。狭き門やな。乳牛は全国に出たけど。
牛の病気については、下痢が一番多いな。人間の子
供と一緒で、咳をしたり肺炎になったりもする。インフルエンザにもかかるし。牛は腸内に O157 を保菌できるから、ふんに触ったりすると人間も危ない。手を必ず洗ってくださいね。それから口蹄疫＊は法定伝
染病っていうのに定められちょって、かかると著しく生産活動を脅かす。たとえば、口の中や蹄の間の皮膚に水疱ができて、食べるえさの量も乳量も少なくなって痩せ細っていくとか。そういう場合は殺さなくちゃ

人慣れして高校生にも動じない牛21

いけない。対策としては消毒だよね。機械の消毒は当牧場を教育現場にたり前だけど、農業体験者が来たときは、手や足の消毒を徹底してます。牛にはむかつくこともあるけど、この牧場は 7 年前に大分で初めて、酪農教育ファー生まれたときから多分死ぬまで一緒にいる動物やかム認証牧場に認証されたんよ。認証を受けた牧場やけら、可愛いよね。

ん、年間を通して体験をしてる。搾乳体験とか、子牛＊肥育農家…
繁殖農家から子牛を買ってきて、肉牛として売るために育てる農家。

にミルクやったりとかする体験や、バター、アイスク
リームの加工体験とか。学校単位であったり、保育園＊口蹄疫…
ウイルスが原因で起こる牛、豚、羊、山羊などの急性の伝染病。
伝染力が強く畜産業に与える影響が大きいことから、関係者が大きな関心を持たなければならない家畜伝染病のひとつ。
（weblio 辞書 https://www.weblio.jp/content/ 口蹄疫）

単位で来ます。9、10、11 月は体験が多い。1 年に結構来るよ。この前はうちの子供が行きよん保育園
が 75 人くらい来たかな、親子で。あと、農業文化公園で出張したり、杵築プロジェクトもしちょん。杵築
プロジェクトっち言うのは、児童養護施設の中学生がうちの牧場に来て、ガッツリ仕事をするの。今年で 2年目かな。あと、筑波大学の大学生の受け入れもしてる。17 年間大学生を受け入れてきたけん、今までで150 人ぐらい来ちょんのよ。毎回、9 泊 10 日くらいする、多い時は 12 人来る。
俺の他にも認証された人は何人かおっちょって、前からずっと認証を取りたい取りたいっちいいよったん
やけど。大分県は農業の発信とかに関してはちょっと
遅れちょんのよな。やっと 7 年前に一期生になれたんよ。認証のシステムを県が知らなくて、認証牧場になりたいって言っても中央酪農会議に紹介してくれん

たばた牧場内の牛かったんよ。認証されるには中央酪農会議っち言う団
体が牧場に来て、審査をする。あと、経営者が研修を今に繋がるキャンパスライフ

受けて合格すれば認証牧場になる。

筑波大学っちいう所は、農家になるための大学じゃ

俺がこういうのを始めようと思い始めたのは、大学

なくて、先生になったり、研究者になったり、公務員にの時かな。筑波大学に行ってよかったなあってほんとなったりするための大学やけん、もともとは東京教育に思うよ。帯広に行ったらそのままの視野のままだっ大学っちいって、先生になるための大学の流れやから、たんだろうけど。筑波で広がったみたいな。全然違う農家になる人がほとんどおらんのよ。でもそういう人

視野がばーって広がった。今までと違って、周りに頭たちが農業知らんで、農業の先生になったりとかする

いい人しかいないし、その中で俺はどうやって生きてのは嫌やなっち思って、なんかできることはないかなっ
ちことで、農業系のサークル「のうりんむら」を立ち上げて、サークルの仲間でうちの牧場に来てガッツリ働くことになった。元々、学園祭だけに活動する集団
みたいなのがあって、それをサークル化したみたいな感じかな。名前だけ引き継いだっち感じ。始めた時は、
20 人くらいいたかな。自分が卒業する頃には 40、50
人くらいおったと思うよ。将来農業に携わらない人にとって良い経験になったんやねえかなっち思う。リピー
ターも多かったし。サークルは俺にとっては、搾乳体
験とか人の受け入れとかのきっかけになり、コミュニ
ケーション能力なども学べたよ。

搾乳体験をする子どもたち

22

Profile

行けばいいんだろうかって。あと、周りの人たちは農業に関して無知だって言うように感じた。ほんと今まで農業高校行って当たり前やったことを誰も何も知らない。農学部なのにわからないっていうことですよ。
皆に知ってもらうにはどうするのが一番手っ取り早い
かなって思うと、俺が情報提供者になるのが一番早いなって。今まで農業者から発信をしてこなかったから、消費者の人たちとの距離が大きくなった。それを縮めていくのは農業者でしかできないことやから。なおさ
ら牛乳なんてところはさ、途中にみどり牛乳＊さんが入るから、もう消費者と直接付き合うことがないんよね。だからそれは消費者に牧場に来て頂いて、体験し体験者に搾乳体験の注意をする名人て理解して頂くって言うね。

田畑 修一 【たばた しゅういち】

これからのことについては、今のところうちは現状

生 年 月 日：昭 和 5 6 年 １ 月 1 3 日
年
齢：3 6 歳職
業：酪農家維持。労働力的に精一杯やから。とりあえず、これを維持していく。うちの子供たちについては、もう自分略 歴たちがしたいことをすればいいと思うし。うん、まあ▲

略歴:1999年に大分県立山香農業高校を卒業。
2002年に国立大学
法人筑波大学を卒業後、両親の経営していた「たばた牧場」の後継者となる。
2010年に「たばた牧場」
が酪農教育ファームに認定される。
全
日本ホルスタイン共進会への出場、
大分県食育推進委員会・大分県
産業教育振興会理事への就任など。

その選択肢の中にうちがあれば良いのかなと思う。あとは、こういう体験だよね。こういう体験をもっともっとしていく。理解醸成活動って言うのかな。今の時代
は 6 次産業とかいって「加工して物を売りましょう」って言うのが流行ってるけど、俺はそうじゃなくて、牧場にいる人として、「牧場を教育の現場として利用しよう」って言うのをしてるから。これを 10 次産業＊っ
ていうんやけど。それをもっともっと色んなところでやっていきたいなあという。教育プランを売っていく感じ。俺は基本お金払わないとしないよ。俺の疑問なの。田舎に行けば行くほど、こういうことはボラン
ティアで無料でしてもらうもんだって皆思ってることが。そうじゃないですよって…。これも教育の 1 つ。
勉強する場なんだから、なんでそこに対価を払わないのっていうのが俺の考え方やから、絶対にお金は貰います。そこにお互い利益が生まれなきゃいけないことだからって言う感覚。そして、「その対価以上のもの
を私は提供しますよ」って言う考えの中で俺はやってる。これからもそういう活動を続けていきたいと思ってる。
* みどり牛乳…九州乳業のこと。
*10 次産業…
第 1 次産業の農業生産と農産物を加工する第 2 次産業、販売を行う第 3 次産業を足し、第 6 次産業とし、これに観光農園という
第 4 次部分を加えたものが、第 10 次産業といわれる。田畑さんは、酪農を観光や教育の場として拡げようとする発想を持っている。

取材日〔2017年9月23日・10月9日・2018年１月8日〕

23

【取材を終えての感想】とが多くありました。田畑さんは、「消費者と私は今回田畑さんご家族に会い、お話を聴

農家の距離を縮められるのは農業者だけ」と、くことで学校では教えてもらえないようなこ

一般人を自身の牧場へ積極的に受け入れていとを学ぶことができました。

ます。そこでの教育に関する熱意あふれるお話は、自分にしかできないことを考える大切

牛の一生、牛乳ができるまで、エサの種類。

さを私に教えてくれました。

私は今まで 16 年間牛乳を飲んできたのに、牛また、田畑さんのこれまでの努力を私も見乳のことについて何も知らないのだと改めて習うべきだと感じました。例えば、田畑さん

感じました。
また、私のように農業について知らない消は就農したばかりの頃、牛についてまるで知費者に農業のことをもっと伝えたいと語る田らなかったとおっしゃっていました。ですが畑さんは農業者であり、熱意のある教育者で取材中、牛の胃の大きさから牛乳の細かな成した。私たち 3 人は搾乳体験にも参加させて分の特徴まで的確に答えてくださいました。

頂きました。体験にきた親子がバターやアイ

そして牛の人工授精の免許を取るために１ヶスを作り、笑っている様子を見て、楽しみな

月間久住に通われたことなど、尊敬する点ががら農業について学べる場所は大人にも子供多くありました。

にも良い影響を与える、大切な場所なんだと

このように、約 2 日間本物の仕事に触れ、改めて感じました。そして、今まで知らなかっ様々な教訓を得ることができました。ときにた地元山香の歴史に触れることができ、嬉しは楽しく、真剣な思いを語ってくださった田かったです。知る機会を与えてくれた田畑さ

畑さんに本当に感謝しています。

んご家族にはとても感謝しています。
（2年

（1年

船木 たま美：写真右）

私は今回の聞き書きで様々なことを学ぶことができました。その中でもっとも感じたことは実際に経験しないとわからないということです。まず取材にうかがう前にいただいた名人についての資料を見たときは若手なのに頑張っている酪農家なのかなと思ってました。
しかし実際に名人とお話をお聞きすると私が考えていたよりも多くのことをされていてその活動もすべて意味のあるものだと思いました。いただいた資料にもそのようなことは書いてありましたがその小さな文字では表せない名人の思いが活動 1 つ 1 つに通じているのだと思いました。そして名人はもちろんのこと、名人の家族や青年団の方々にもとても優しく私たちのわからないことを教えていただき、人の持つ暖かさというものを感じることができました。今回の聞き書きを通して私は社会のいろいろなひとの役に立つような仕事をしたいと思いました。この経験を活かしてしっかりと進路を定めていきたいと思いました。
（2年

真砂 海翔：写真左）

なんとなく楽しそうだという軽い気持
ちで参加した聞き書きでしたが、学ぶこ

24

高橋 知花：写真左から2番目）

試行錯誤の耕転事業～川をよみがえらせた青ノリ採り名人～
小野 高則（大分県宇佐市）
聞き手：川嶋 勇輝・渡邉 康太（大分県日出総合高等学校 総合学科）した。その頃は、戦争が終わって 5、6 年で本当に貧最初は漁師好かんかったけどしかったから、ボールもまともなのがなくて石ころをぼろぎれに詰めてボールにしちょったよ。ポジション

私の名前は小野高則。昭和 14 年の 10 月 18 日生

はピッチャーとショートやった。

まれで、今年で 78 歳になるんよ。生まれは宇佐市の長洲で、長洲中学卒業。家計が苦しかったから、高校

社会人になってピッチャーをしちょったときは、当には行けんかった。中学出て、すぐ漁師になれち言わ時は珍しい部類で、手首が柔らかいもんやから変化球れたけど、漁師が好かんかったんですよ。とにかく高が切れるんよ。県大会でもあと一歩で優勝というとこ校行って野球したかったけど行かせてもらえんかった

ろまで行けたんよ。打撃面でも、結構打てた方やったから、1 年間浪人しちょるんよ。でもすねたところでから、自分が打ってランナーを帰して点が入ったとき仕方がないから漁師になった。本当なら後継ぎは兄貴や自分が生還したときは、そりゃあ嬉しかったですよ。

になるんやけど、兄貴は目があまり良くなかったけん、

トロフィーもいっぱい持ってますよ、最優秀投手賞

兄貴の代わりにお前がやれち言われて私が後を継いだんよ。漁師は「山立て」っちゆうて、遠くの山の位置を見て、魚を採る位置を見極めたりせないけんからね。
継いだあとにすぐ結婚しんたんやけど、前の奥さんが病気で死んだけん、2 回目の結婚をしたんじゃ。今は、その奥さんと 2 人で元気に漁師をして暮らしています。

大好きな野球がくれたもの
小学校 4 年生から上級生に誘われて野球を始めまバッターとしても活躍していた小野さん

25

とかね。なにより、野球が私にいろいろな力をつけさるわけね。で、こん時、青ノリの重みで竹がちょっとせてくれたちゅうことや。ピッチャーはある意味孤独

曲がるんよね。曲がったやつを水際で、その反動を使に戦わんといけんし、決断力が必要や。手首とか体のうわけ。そしたら今度、船まで青ノリが飛ぶんですよ、

しなやかさも今の仕事に活かされちょるな。

バーンって。それはまぁ名人の技ですけんね。

病気で手術して 65 歳で引退するまでピッチャーし誰でもねぇ、水の中で引っかけるところまではできる。

よった。自分が生きてきた中での最高の娯楽のひとつ

そして水際から船に採る時に、その技術がね。素人がやに入っていると言えるんじゃないかね。孫も野球をしると引っかかったまま採れない。採れなくて何回もしな

ちょるから、今でもその練習につきあったりして、孫いといけないから時間がかかるし品質も下がる。

のおかげで運動するから健康なままじゃ。

道具へのこだわり

青ノリ鉤で青ノリを引き上げるところ

組合で守る伝統の青ノリ作り

青ノリ鉤

駅館川の中流のこの辺も漁場じゃから、青ノリがかぎ

青ノリを採る道具は青ノリ鉤っちゅうてね。自分で付くんよ。ここから赤橋が見えるでしょう、あれか

扱いやすいような形にこの角度を合わせてあるわけ、ら 200 メートルぐらい上まで青ノリが採れるんじゃ。

角度が全部違うんですよ。でね、自分がやっぱ一番扱

採れるのは 2 月とか 3 月、寒い時期だけ。その年のいやすい道具でもって青ノリを採るわけね。

天候によって違うけど。

青ノリ鉤が折れるちゅうこともあるし、折った人も採る位置は、組合長さんが「今日はここからここま

おるけど、まず折れないね。万が一、壊れたときは、で採りますよ」ということを決めます。組合長の笛で見本を持って行って、こういう物を作ってくれんかち、組合員が一斉に採り始めます。そして、船に積んだ量

鍛冶屋にお願いするんじゃ。昔は鍛冶屋が多かったけを組合長が確認してストップを掛けます。これが青ノ

んど、今はおらんから、昔、鍛冶屋をしよって今は鉄鋼研ぎをしよる人にお願いするんじゃ。この辺は漁港の町やから、船のエンジン周りがわかる鉄工所も多いから、刃が折れたら、そういうところで補強してもらう。青ノリ鉤は、まず 2 本持っていたら大丈夫。私のこの鉤の年数は恐らくもう 60 年位になるんやが。
青ノリ鉤は 1 回作ったらね、まず一生物ですよ。大事にしますからね。
でね、この柄の部分の竹を押さえた時にね、しなっ
たほうがいい。これが曲がらないような強い奴はだめ。なぜそう言うのかって、船に乗ったらようわかる
んじゃけど、採る時になったらね、鉤に引っかけて採

一斉に青ノリを採る組合員たち

26

リを採りすぎないようにするための組合の中の鉄則ですね。大体 15 分か 20 分くらいの時間帯でストップをかけます。
だから腕のある人とない人ちゅうのはハッキリ言って、それだけ差が出ます。うちがまぁ仮に 4 キロ採ったりすりゃぁ他の人は 2 キロ、1 キロとか。自分の船に積んだ量ちゅうかね、採ったキロ数ちゅうのは全部自分のものになりますから、真剣勝負ですよ。
その次に収穫して終ったら「明日はここからここまで採りますよ」ということを、皆さんに連絡を取ります。そしたら、軽トラックに積み込んでここから 1

１枚１枚広げて乾燥させている青ノリキロぐらい上に上ったところに、洗い場があるんですよ。そこできれいに泥を落として小石を取ったりとか「もう乾燥できたな」というのがわかれば、次の日はしてね。ほってそれを洗ったら水をよく切って、切っ収穫していくと、それの繰り返しです。

たら家に持ち帰って倉庫中にかけちょきます。水がよ

こうやって手間暇かけてできた青ノリは、他では味

く切れてから、ほら乾燥が早い。そして次の日の朝 6

わえない絶品の色と香りになるんよ。これほどの質の時ぐらいに起きて、この写真（右）のようにずっと青

いい青ノリはもうあまり見られんわ。今はここ以外、ノリを干していくわけ。

四万十川しか天然が採れよらんやろが。

ほんで 1 時間半から 2 時間ぐらいたったらね、‘あ

うちのはそこら辺で売っている青ノリとは全然違

せり’ちゅうてね。今度は乾燥あんまりしたら、くっう。天然ものが採れると言うことはものすごい財産なつきよっちゃってね。青ノリ広がらんのですよ。あまんや。大分県が誇る財産といっていもおかしくない。
全国放送のテレビ番組や新聞社も取材に来てくれた。
ありがたいことに、あちこちの業者やがレストランが注目してくれて高値で買ってくれる。やけん、今年は青ノリが手に入らん。人気がありすぎて、在庫がなくなってしまったんよ。
今は時期が違うから、今度、青ノリが採れるときにきたら、生の青ノリをごちそうするよ。うちでは青ノリを刺身にして三杯酢で食べるんよ、そらおいしいよ。青ノリは同じ場所から 3 回目まではやわらかくて、生で食べてもおいしいんじゃ。それ以上摘んだら堅くなるからね。

採った青ノリを洗っているところ

り乾燥しちょらんうちにあせっていく（広げる）わけ。
ほったら糸みたいに、こうきれいにぶら下がります。
そうしてそれが終わって 2 時間ぐらい休んじょっ
たら、頭を持ちあげていくんです。ロープに掛かっちょる分は、間に風が通さんでしょうがね。ぶら下がった分は風通すから乾くけど、重なっちょんところは乾かんから、これをねぇ、‘頭持ち上げる’と言ってね、つまんで持ち上げていくんです。
そしたら、もうそれでもって、その日の工程が終わりなんです。あとは乾燥室で 2 時間ぐらい乾燥して、乾燥した青ノリと生の青ノリの三杯酢

27

量が増えて青ノリが育つんじゃねぇか」と当時の組合人がもたらした川の汚染長に提案したんよ。
「ほーう、そんなことができんのか。

昔の川は今とは全く違い、裸眼で川の底までみえる

どげぇすんのんかやってみな」と組合長から言われたほど澄んどったよ。それはもう今のように工夫をしなんで、うちが具体的に図面を書いたんですよ。それをくても魚が勝手に捕れるくらいにね。川が汚れたのは組合長に見せて「おーそれいい知恵じゃの。やってみ

いろんな理由があるじゃろうけど、日指ダムができた

よう」ということから始まったのが耕転事業です。

のが大きいじゃろうと思う。そりゃあ、ダムは川の氾濫を防ぐし、みんなを守ってくれちょる。宇佐平野の地道な努力のおかげで田んぼは長年水不足で苦しんできて、ダムをつくって農業は助かったわけやけど、その分漁業にしわよせが今、石の土手が川の真ん中に 2 つあるんな。川がきちょる。昔は水量が今の 3、4 倍もあったわけ。だ

3 つに分かれている感じになっている（写真参照）。

けん流れが早かった。水量が減って水が流れんと水がこれは自然じゃなくて人工的にバックホーンという濁ってしまう。うちが思うに、ダムがもともとは川のショベルカーで石をすくったわけ。

養分になっちょった山の腐葉土をせき止め、ダム底でヘドロにしてしまったわけ。台風時に水を解放するんやけど、ヘドロ混じりの汚れた水や。川底の石を見た
らわかるけど、真っ黒に汚れちょるやろ。これじゃあ
青ノリがつかん。それで青ノリの漁獲量が急激に減る事態に陥ったわけや。
川の変化は皆さんでも感じることが出来ます。昔は子供たちが川で遊びよったけど、今はまったくといっていいほど、ほとんどの子供たちが川では遊ばんなったね。濁った川は危険やから。子どもの遊び方が変わってしまったせいでもあるやろうけど。
人工的につくられた石の土手の間は水深 80 センチ

一番難しかったのは、水位の深さが、青ノリの収穫に物凄く関係するんですよ。最初の方はまぁ大体 50センチの深さじゃったら、青ノリがよう付きよったけん、50 位でいいんじゃろうということで、それよりちょっと深いかなっちゅう位な感じやったですよね。
ほって、やってみたところはねぇ。少しは結果は出
ちょんのんですよ。やけんが、自分たちが思っちょん程の結果が出ちょらんわけ。これはダメだと、まだいい方法があるはずじゃということで、まぁ 10 セ

石に苔がつき、青ノリの生育を妨げる

ンチ下げようと 60 センチの深さにしようという事で 60 にしたわけ。またやっぱ結果はついてきよるわ

耕転事業の始まりけ。50 よりも 60 の方がやっぱノリの質もいい。川昭和 45 年ぐらいに私が組合の理事になっちょんだが深くなれば直射日光を受けても水温が上がりにくい

けど、もう青ノリが採れんごとなっちょったんじゃ。

から青ノリの色落ちがしない。じゃから、青ノリがき

私が理事会の中で「川の中に川を作ろうじゃねえか。

れいなんですね。ほんなら思い切って 80 にしてやろ

川をね、10 のモノを、3 分の 1 に狭くしようじゃね

うと。で、やっぱその結果はついてくるんですよ。ほ

えか。その中に全部水を流そうじゃねえか。そうす

んでまぁ、80 で 3 年ぐれぇ引っ張ったんかな。さらりゃぁ 10 のモンが 3 分の 1 の中に流れるから、水に 10 下げようと 90 ぐれぇにしようと下げたことも28

あったけど、今度は深すぎても、石に日が差さんで菌た次ん日がいい天気になって干されるわけだから。でが付きにくいから、ある程度、直射日光が当たらんとも、もし晴れると、もう次から次へと伸びが早いんでいかんのやちゅことで、今は 80 で落ち着いちょる。

すよ。まぁ、大体 1 日に 30 センチぐらい伸びます。

ほっでね、去年、ちょっと流れが速すぎるからっちゅ

だから日にちをおくちゅうことはあまりいいことじゃうことでね、うちが石の土手の横 3 か所ぐらい 2 ｍ

ないんですよ。

幅の穴を開けたんですよ。前は開けんで一気に流れ

収穫量は多いけどんが、こんだぁ結局は採る量ちゅ

よったわけ。ほって水の流れが速いから青ノリに当たうのは決まっちょんじゃないですか。組合長がみんなる抵抗が強いじゃないですか。強いっちゅうことは青の様子を見ながら、この船は大体は積んだなあと、もノリが揺れて切れるわけ。

うこれ以上積んだっち商品価値のいい商品ができない

去年は天気もよくて、今までの中でねぇ、一番良かっから、早めにストップかけようと。結局は残った分はたんですよ、本当に。もう、自分としても申し分のな

伸びていくわけやから。伸びていけば潮の抵抗がか

いような青ノリも採れたしね。今年もこの調子でやろかって揺れながら切れて流れる。そこらへんの駆け引

うかなぁという、一応目標を立てています。

きがねぇものすごう大事なんですよ。そこがやっぱりで、バックホーンで川底をさらったら、石を出して組合長の腕の見せ所ちゅうかね。

洗わないといけないちゅうこと。石を掘り起こしては

うちはもう役員も長いし、組合長も長いから、経験洗ってきれいにするわけ。温暖化の影響かしらんが、を活かして、あん時はこうじゃったから、今こうじゃっ

水温が上がりすぎると、石に苔がつき、青ノリの生育たら採った方がいいかなというふうに自分の中で組みを妨げるんじゃ。だから、人間の手で石の苔を地道に立てて、結局は自分で判断して「今日は採るよー、今落としたりもする。このみんなの地道な努力のおかげ

日は休むよー」とか指示していくわけ。ほんじゃから、で、今ではこのあたりの汽水域（淡水と海水が混ざる

なかなかねぇ 10 何人役員がおっても組合長になるとところ）では、青ノリだけじゃなくて、シジミやウナ

返事しきる人はひとりもおりませんよ。そらそうや。

ギなど川の幸がたくさん獲れるようになったんじゃ。

ゆったらあんた責任があるでしょうが、組合長は。だから誰も次に組合長になると言えんのですよ。うーん、
難しいんじゃっちゃ。

小野高則の叶えたい夢
私には残りの人生をかけて成し遂げたいことがあるんよ。それは青ノリのブランド化です。今現在、宇佐市水産課の指導もあって、地元の会社と協力して考えているのは、組合の中でグループを作って、ひとつひ
とつに品質管理の責任者を置いて、質のいい青ノリをしじみやウナギもとれるようになった川

効率よく出荷できんかということ。なんとか安定して自然との駆け引き
青ノリは、天候にものすごく左右されるんですよ。
青ノリを採るでしょう、今日採ったとして明日は干すわねぇ。で、干し上がった次の日は、天気予報で曇り
マークじゃったらどうするか、ここが問題なんですよ。
こらまた組合長の考え方じゃね。次の日からの週間天気予報を常に見ちょるわけ。ほで、「よし、この曇り
マーク、明日は晴れになるだろう」と思えば、曇りマー
クの時に青ノリを採ります。ほったなら、青ノリ採っ

取材の様子

29

出荷できる方法を考えんと、漁師も高齢化で採る人が少なくなって、青ノリも手に入らなくなるやろ。この【取材を終えての感想】

ことが今叶えたい夢、人生最後の賭けですよ。でも、私の、青ノリを作る小野高則さんに取材しての感想は、なんといっても好きなことに対する情熱です。
まず、野球がとても好きな方で、小学 4 年生
からやっていて、そのころからたくさんの大会に参加してたくさんのトロフィーを持っています。
ポジションはピッチャーでフォークやカーブ、スライダーなどの変化球が投げられたようです。
そのときの“手首のしなり”などが昭和 15 年から現在まで続けてこられた青ノリ漁に活かされていると小野さん本人がおっしゃっています。
そして、小野さんは、青ノリ漁成功の元となる耕転事業を発案します。このおかげで、青ノリの漁獲量が一気に膨れあがります。ですが、その成功の陰には、耕転事業が成功するまでに何回もの試行錯誤を繰り返しています。つまりは数ある失敗があってこその耕転事業なのです。
小野さんの、人生や仕事におけるモットーは挑戦だそうです。そして、今現在もご自身の夢である青ノリのパッケージ商品化に全力で取り組んでおられるようなので、私もこれからの人
生、小野さんのようにいろいろなことを経験して、そして自分自身の目標に挑戦していきたいと思っています。

その意志を継いでくれる人がおらんから困っちょるん
よ、後継者を探さんといけんのよ。
〔取材日：2017 年 9 月２日・10 月 1 日・12 月 24 日〕

Profile小野 高則 【おの たかのり】
生年月日：昭和1 4 年 10月 18日
年
齢：7 8 歳職
業：長洲河川漁業協同組合（2年 渡邉 康太：写真左）

今回、お話を聞かせていただいた小野高則さん
は、川幅の調節という誰も思いつかなかったアイ
デアをだして、採れなくなっていた青ノリをまた採れるようにした方です。
この方からお話を聞いていて、私はどうしてそんなことを思いつくのだろうかと不思議でなりませんでした。
私は今まで青ノリといったら、たこ焼きやお好
み焼きにかかっている粉といった脇役的なイメー
ジしか持っていませんでした。恥ずかしい話ですが、青ノリは一般的におにぎりに使われる海苔を小さく切ったものだと思っていたのです。
しかし、今回このような貴重な機会をいただき、実際現地の川に行ってお話を聞かせていただき、私のこれまでの想像と全く違うことがわかりました。
川で採れる青ノリがどのようなものか
だけでなく、青ノリがどのような思いで作られているか、少しは理解できたと思います。その他にも、今と昔の青ノリ産業や、ダムによる河川の水量の減少など、いろいろな話を聞かせていただ
き、
今回の「聞き書き」の体験は私にとってとても充実したものとなりました。

代表理事組合長略 歴▲

昭和30年 宇佐市立長洲中学校卒業
昭和40年 河川漁業を始める
平成 ９年 水産資源保全と伝統漁継承への取組み

現役時代のユニフォームを着てくれた名人と高校生

30（2年 川嶋 勇輝：写真右）若手農家の決意～農業が途切れることなく、ずっと～高原 淳平（大分県速見郡日出町）
聞き手：徳光 真衣・永松 志菜（大分県立宇佐高等学校 普通科）
盛期は 3ha（ヘクタール）くらいの畑を栽培し、管幼い頃からみかんと育った

理していました。約 40 年前に親父が家の農業に従事

たかはらじゅんぺい

してからハウス栽培へと転向し、量より質を追求し、僕は高原淳平です。今 33 歳で、生まれも育ちも日

高品質なみかんとデコポンを施設栽培しています。

出です。みかん農家です。兄弟は、3 つ下に妹、6 つ下に弟がいます。でも、みかん作りを手伝ってもらう

僕は地元の小中学校を出てから高校は、山香農業高

予定は一切ないですね。この家に住んでる家族だけで校（＊ 3）に行き、高校時代は寮で生活してました。

出来るようにと考えています。ここに住んでいるの大学は東京農業大学に行きました。東京農大の農学

りょうじ

し

め

こ

たけし

部って、実は東京じゃなくて神奈川県の厚木市にあるは、じいさん（良二）、ばあさん（志女子）、親父（毅）、かずみ

さち

おふくろ（和 美）、僕と奥さん（幸 ）（平成 29 年 3んです。日出を出て 5 年、改めて日出の良さに気づ

月に結婚）の 6 人です。じいさんは引退し、おふくきました。都市部へ行くのもアクセスが良いし、見晴

ろ、奥さんは外で働いてるので、親父と僕とばあさんの 3 人でハウスみかん 40a（アール）（＊ 1）デコポ
ン 35a をハウス栽培（＊ 2）しています。露地で栽培しているみかんも少しあります。
この家は標高 600 メートルの山のふもとにあり、別府湾と杵築市を一望できる場所にあります。じいさんばあさんは生まれが徳島で、若い頃にここに来たそうです。じいさんたちが徳島にいた頃は、いろんな作物を育てたり、冬は炭焼きしていたそうです。徳島の山奥に住んでいて、不便だったそうです。この辺につてがあって、移住してきたと聞いています。じいさん
ばあさんはゼロから始め、並々ならぬ熱意によって最高原さんのみかんハウスが並ぶ日出の風景

31

らしも良い。近所のおじちゃん、おばちゃんは皆、身～下旬からです。収穫期は一番忙しいですね。

内のような付き合いで、何より住みやすい。家で仕事「明日にしよう」と言ってたら、出荷量が足らないがしたい、と思ってました。外で仕事がしたいっていですから。収穫の時期だけは朝 5 時から始めて、選う考えがあまりなかったので、農家を継ぐのは、必然っ

別までやって 1 日の作業が終わるのは、夜 9 時。そていえば必然ですかね。

れを収穫終わるまで毎日続けます。何か特別な用が無農業の手伝いは、僕が物心つく前からしてたそう

い限り休みません。そんな中、一人が働きすぎて疲れです。水やりをしてる 3 歳頃の写真があるんですよ。

がたまり、怪我したり倒れたりしたら残り二人にしわ

現在デコポンの 2 号ハウスがあるところは、昔、露よせがくる。だから、お互い無理しすぎないよう、体地みかんがあったんです。そのみかんの苗を植えた時

調には特に気をつけます。自分では気がつかないことの写真。親父がみかんの苗木を植えた後をついていっもありますから、顔をあわせたら、食事の進み具合や、てホースで水やりしてました。実際自分で手伝いとい顔色や表情を読み取るなどお互いの体調をみます。夏える手伝いを始めたのは、中学生くらいからです。み場の暑いときですから。

かん作りというか、農業で暮らすのが嫌だと思ったこ

みかんの選別、出荷の条件は選果場の基準に沿ってとは一度もありませんかね。

選別します。まずは、形、傷ですね。形が悪かったり傷があったりしても、基準に収まるようであれば出荷できますが、当てはまらなければ出荷はできません。
選別する速度は速いですよ。見ただけで、だいたいの大きさがわかります。数をこなさないといけないので手早くしないと。でも、扱いは丁寧に。乱暴にしたり落としたら傷みますから。

露地みかんを収穫する高原淳平さん

すべて自分次第
1 年を通して、みかん作りの作業は何かしらありま
す。農薬散布、摘果、枝つり（＊ 4）、水やり、収穫、収穫したての露地みかん

剪定など、それぞれの作業を定期にしなければならないのです。「明日でも良いかな～」て思ってたら、ど出荷先は広島、神戸がメインです。ハウスみかんはんどん作業が山積みになりますから。家で農業する

普段食べるものというより、暑いときに珍しい、ちょっのって、気ままでいいんですが、すべて自分次第ですと贅沢なものなんです。その分、高品質なものが求めね。夏休みの宿題を先延ばしして、一気にやるようなられます。ハウスみかんの価格は、販売開始から終了

ことはできない。自分たちで計画をして、準備して、まで、徐々に落ちていきます。収穫したい時期にあどんどんやっていかないと。お盆になっても、まだみ

わせてハウス内を 11 月から 5 月までの約 7 ヶ月間、かんがなってる、なんてことにならないようにしない

ボイラーハウス加温機を使って加温します。設備費やと。ハウスみかんは御中元をねらって出荷します。そ

燃料費はかかります。ハウスみかんは加温期間は長い

もそもそのための加温栽培ですからね。ハウスみかん

し、加温期間中、最高温度を 20 度以上に保つ時期もの収穫期は全国でみると 4 月中旬から 8 月下旬くらあるので、大量に燃料を必要とします。
なので燃料の価格が上がると採算があわなくなりま

いまで。大分県の場合、全国で最も早いです。4 月中32

す。でも、露地みかんでは価格が低すぎて農業だけでいうと、花を全部とってしまう。花は時期が来たら毎大家族が暮らすには足りない。親父は、露地みかんの年咲きます。その若い苗木についた花を全部むしる。

価格が暴落したのでハウス栽培に切り替えて、燃料費

すべての木の花をすべて採ります。

が高騰したから、燃料費を少しでも節約するために、剪定も必要です。剪定しないとずーっと伸びます。

ハウスのビニールを二重にしたり、プチプチシートを

毎年、枝を切るんですけど、切らなかったらもう 2

使用したりして、手間をかけ工夫して何とかやってき

周りくらい大きくなりますかね。木があまり高くなりました。

すぎると、いろいろと具合が悪いので、剪定して、木冬は一昨年からハウスデコポンの収穫を始めましの形を整えていきます。

た。無加温だと年が明けてからになるのですが、この収穫の時、最も気をつけることは、ついた実に傷をハウスデコポンは 12 月中に出荷が終わります。これ入れないようにすることです。傷がついたら傷むのもはお歳暮用ですね。

早いです。それにハウスみかんは贈答用に購入される

農閑期はあります。逆にそういう時がないと、農業

ことが多いので、味ももちろんですが贈られた人が箱はきついだけになってしまいます。でも、そういうとを開けて見て「きれい！おいしそう！」と喜んでもきにも、みかんの世話以外にすることはあります。たらいたい。収穫するときは、はさみと収穫用のカゴ

とえば今（9 月初旬）は、ハウスの改修工事をしていと、木が高いので脚立を使います。ハウス内は年中温ます。1 日のスケジュールは、春、夏、秋、冬で変わ度が高いので、みかんの木はよく伸びます。あとタオります。今の時期（初秋）だと 8 時半くらいから仕ル。カゴは引っかけられるようにフックがついてます。

事を始めて、昼休みをはさんで、終わるのが５時半か

他にも、より安全により効率よく作業できるように、ら 6 時くらいですかね。

ちょっとした工夫をしてます。収穫は全部手作業です。
手袋をつけると、実が滑って落ちる。落ちたら割れる
ので基本素手です。デコポンの場合は、枝にトゲがあって痛いので、左手だけ手袋つけたりします。柑橘類は
温洲みかん以外は、ほとんど枝にトゲがあります。かぼすやゆずの枝にもトゲがあるんです。意外に知られてないですね。

初秋の露地みかん

おいしいみかんを作るためにみかんの木は植えてから、4 年くらいは木を大きく育てます。木が成長することだけに集中させて 5 年

枝つりされているデコポン（根元に茅がしかれている）

目くらいから、初めて実をならせます。苗を植えたらその年に実をならせるわけじゃない。実がならないと木の根元に茅をしいている理由は、マルチングと当然収穫も無い。ということは、4 年間、その土地はいって雑草を生えないようにしているのと、極端に乾肥料や水などの経費はかかっても収入はない。そうい燥するのを防ぐためです。水分が蒸発すると余計に水うことを見込んだ上で計画を立て、経営しなければい

をやる手間がかかる。黒や白のビニールシートをふせけません。「ハウスみかんは高収入でいい」なんてこることもあります。ビニールは購入費がかかるし、ごの時点では言ってられないんです。

みにもなる。なるべく雑草取りなどの手間暇をはぶき、費用がかからないように工夫してます。肥料は、粒状

また、みかんの実をならさないためにどうするかと33

の万能肥料ですね。あとは牛糞たい肥がメインです。

また、光熱費のコスト削減のためにビニールの張り

農薬は色々使うんですけど、主に殺虫剤、殺菌剤と成方を見直して隙間のないように徹底するのと、今後、長調整剤。成長調整剤っていうのは、要は植物の成長

燃料費の大幅なコスト増があり得るならヒートポンプを促進するものなんですけど、農業の分野で使われて（＊ 5）と重油を使ったハイブリット化をすることもます。栄養成長させるか、生殖成長を促すかで薬を使考えています。ポンプの技術員には、「早く次世代型

い分けます。害虫防除の方法は農薬散布してます。無を考えて！」と頼んでいるんですけどね。

農薬というわけにはいきませんが、口にはいるものですから、なるべく農薬は減らして、僕たちも食べてみ

ウチのみかんのここがイイ！

て、見た目も味もよく、安心して食べられるものを心がけています。

ハウスみかんとデコポンの特徴はですね、これは両ビニールハウスは一度建てたら、そのまま永久にも方に共通して言えることなんですけど、食べやすさでつわけではなく、経年劣化の具合を見て改修します。

す。甘さと程よい酸味、皮の部分が薄くて口に残らな

主に錆による老朽化が顕著です。錆びるというより、いような。あとはね、やっぱりジューシーさです。味

今では崩れてくるので、今年はハウス 1 棟、改修工は全然違いますよ。全然違うといっても、みかんなの事に着手しました。親父と話し合って、今まで崩してで、ある程度は一緒ですが。数値で見ると、デコポン

きた分を使うんじゃなくて、新しいのを買って、取りの方が甘いんですよ。糖度が 13.5 度（＊ 6）くらい

換えようということになりました。古くなると、見たある。しかも食べるまでに時間をおくから、デコポン

目が悪いばかりでなく、台風の時に耐えられるかとか、の方がその分甘く感じます。追熟するからですかね。

暖房費が高くなるとか、お金がからみます。取り換え作業は基本的には、自分たちで行います。

熟れてきたデコポン

3代目の決意基礎から交換（ハウスの鉄骨を支える基礎）

日出は温暖な気候とゆるやかな斜面を利用した
100 年の歴史あるみかんの産地です。ハウスみかん
農家は最盛期には 50 数軒ありましたが、今ではたったの 5 軒。深刻です。その中で、僕は日出町産みかん最後の希望と呼ばれています。それは、僕より若い人がいないから。今、日出で農業している人のメイ
ンは 60 代から 70 代です。この近くでは、みかんに限っては、僕の次に若い人は 40 代が 2、3 人くらい。
30 代は僕と 2 人しかいない。僕の次にメインになって農業をする若い世代の人は、まだ今のところいません。日出町だけでは考えられなくなりますよね。何年もしないうちに次を見つけないといけません。どうな

改修工事が行われているハウス

34

るんでしょうね。若手が少ないことについては、しょうがないのかな、と思います。でも、愛知県や高知県、九州では佐賀県だと、若い人もたくさんいるし、魅力がないというわけではないんです。増えてほしいです。
農業する若い人が 3 倍くらいに増えて欲しい。僕は日出の農業青年グループの会長に今年なり、消費者交
流会をしています。消費者として僕たちの商品を買ってくれる方と会って、実際に収穫体験をしたり、バー
ベキューをしたりします。今年は、かぼすポン酢作りをしました。消費者から「たまたまみかんを買って食べてみたら、おいしかった！

だから毎年買うようになった」なんて話を聞くと、暑い収穫の時でも、その収穫体験中人の顔を思い出して頑張れます。

忘れられない様々な体験
毎年悩まされるのが台風です。ハウスみかんは夏に収穫を迎えるので「台風が来そうだ、さあどうする」って毎年考えますね。実がなってないハウスはビニールを開けて風が吹き抜けるようにするのが一番安全。でも、実があるところは外すわけにはいきません。実が傷んだりしますから。そういう場合は全部ビニールをおろして換気扇を全開で回す。ハウスが吹き上げられると、持ち上がっちゃうし、横の面積があるから、風向きが悪いとつぶれることもあります。過去に倒れたことがあるので気を使います。被害額はハウス丸１つ分ってなると本当に困ります。
今まであった大きな失敗？

あー、ちょいちょいあります。今でもあります。自分で試してますから、いろいろ、こうやったらどうなるか、ああやったらどうなるか、いろいろやるんで失敗もします。たとえばデコポンでいうと、これぐらい摘果したらどうなるかなと思って、多めに摘果したら、なんかゴツゴツした実になって、「あぁ、ダメだ、これっ」てなったりとか。

日出ハウスみかんのご案内

摘果っていうのは、最初数千くらい花がついている
他にも、違う作物の農家さんたちと話したりして自んですが、生理落下っていって、木自身が「無理」と分に今までなかったところや、自分の視野を広げる勉

感じて落とすんですよね。その生理落下が１次、２次っ強の場として集まったりしています。

てあってそれが終わっても、何百ほど残る。そこから日出町自体が観光からのアクセスや人通りもいい

先は人の手で取っていきます。この作業を摘果っていし、魅力も十分。私の住む集落は農家が多い。近くのいます。

みかん農家は広大で、今からでも、この集落の広大なこの仕事をやっていて、うれしいことは、収穫が終

農園を荒らさないよう、どうにか地域で活かせるようわる直前です。「あー終わるー！」っていう。始まるに一農家として提案して、地域の活性化に努めていけ

時もうれしいです。「やっと収穫やなー！」って。台たらいいな、というふうに考えているところです。

風やその年の状態で、無事に収穫を迎えるのが当たり前ではないんです。醍醐味といえばやっぱ、農業をし35

ている人はみんなそうだと思いますが、自分が作った

伝えたいこと商品を消費者に届けて、食べてもらったり、飲んでもらったりすること。そこですね。それはもう、農業す

僕はこの仕事が好きだから、うちのみかんをたくさる人みんな言ってました。「自分が育てたものを自信

んの人に知ってもらい、食べてもらい、気に入ったらもって消費者に提供すること。それに尽きる」って。

もっと食べてもらいたい。そして、若い農家さんが増えて、農業が途切れることなく、ずっと続いてほしいです。高校生を相手にお金のことをいわないほうがい引き継ぐうえでの僕の思い

いと思いましたが、生活して農業を続ける上でお金は農家の経営を引き継ぐ予定はまだたってないです。

必要です。無いと生きていけません。でも、贅沢した

予定はまだですけど、「早ければ早いほうがいいか

いわけではなく、農業を、みかん作りを楽しみながらなー」と思っています。親父は「早く経営を渡したい」っ

生活し、そして今後の事業を計画して経営していくだて言ってますけど、まだまだ一人で経営管理していく

けの資金は必要です。このことをわかってもらってこレベルにありません。今、親父と僕との関係は、見守っれからの若い人に農業したいと思ってもらいたいですてもらってる、てことですかね。親父には何かあってね。

も相談しないですね。全然。自分が作業してるのを親父が見てるだけです。指摘されるのがわかってるから、自分も相談しないです。逆に親父が何を言いたいのかもわかってるから、親父も言う必要もないと思ってるんじゃないですか。
不安なことは、やっぱずっと不安です。計画立ててやっていても自然災害、燃料の値上がり、輸出入の関税の変化など、どうしようもないことがいつ起こるかはわからない。コストがかかっているから損失が大きいんです。そんなとき「自分でやっていけるのかな」って。でも、不安って言い出したらきりがない。だから
極力前向きに考えるようにしています。同志はたくさ

説明を聞きながらみかん畑へんいた方がいいです。同じ悩みを抱えられる。何とか解決しようとみんなで模索できる。悩みだけじゃなく、[取材日：2017年9月10日・10月8日]

喜びや楽しみ、些細な出来事とかも共有することも必要ですからね。

（ ＊1）アール;１アールは、10m ×10m ＝100㎡。1 ヘクタールは、
100m ×100m ＝10000㎡（＊2）ハウス；ビニールハウスの略称。露地栽培は温室や温床などの特別な施設を使わず露天の耕地で作物を栽培する農法。
（ブリ
タニカ国際辞典より）（＊3）山香農業高校; かつて大分県杵築市（旧・速見郡）山香町にあった公立の農業高等学校。2013 年4 月に速見郡日出町の大分
県立日出暘谷高等学校とを統合して、大分県立日出総合高等学校が新設された。
（ウィキペディアより）（＊4）枝つり；枝がデコポンの果実の重みに耐えられるよう、枝を細い縄でつっている。
（写真参照）（＊5）ヒートポンプ；少ない投入エネルギーで、空気中などから熱をかき集めて大きな熱エネルギーとして利用する技術のこと。エアコンなどこれを利用している。
（一般財団法人ヒートポンプ
蓄熱センターより）（＊6）糖度；果実の品質に重要な果汁指標として糖度（Brix 値）が用いられている。
果汁に含まれるショ糖の量。
（ウィキペディアより）一般的な柑橘類の糖度は10 度（管理栄養士の知恵袋（「ショクライフ」（管理栄養士・栄養士の転職サイト）より）

左から初代お婆様（志女子さん）
・3 代目淳平さん・2 代目お父様（毅さん）

36

Profile【取材を終えての感想】

高原 淳平 【たかはら じゅんぺい】

私は今回、世界農業遺産の聞き書き活動にはじめて参加しました。私はこの活動に参加する

生 年月日：昭和5 9 年 12月 17日
年
齢：3 3 歳
職
業：ハウスみかん生産者
日出地域農業青年連絡協議会代表

まで、世界農業遺産というのがどういったものなのか全く知りませんでした。しかしこの活動に参加して少しだけど世界農業遺産のこと、そ略 歴して今、日出をはじめとした各地の農家で若手▲

大分県立山香農業高等学校で農業について学ぶ。
東京農業大学卒業後、就農開始。
3代続くみかん農家。
父親からは近い将来、経営を譲渡する旨を伝えられている。
若手農業者グループへの参加、同じ志を持った農業者と積極的な交流を図り、情報交換や意見交換を行っている。
毎年グループで各農業者が協力して消費者交流会を開催している。

が足りず困っているということを知りました。
私たちは時期が合わなかったため、ハウスみかんの作業風景を見ることができませんでした
が、たくさんみかんについてのお話、農業青年グループのお話を聞くことができました。そしてみかんを美味しく食べてもらうために、若手農家さんが少しでも増えるようにと様々なイベントに参加している高原さんが本当にすごいと思いました。
この聞き書きをやってみて今度はサポートする側をやってみたいなと思いました。
そして、私たちの取材を快く受けて下さった
高原さん、ご家族の方、本当にありがとうござ
いました。
ながまつ

し な

（１年 永松 志菜：写真中央）

私が今回聞き書きをした高原さんの話で、一番印象に残ったのは、高原さんの若手農家としての決意です。農業従事者の高齢化を改善する
ため頑張っている、数少ない若手農家の一人で、「日出町産みかん最後の希望」と呼ばれているそうです。そんな高原さんの話を聞いていると、みかんに対する愛情や地元農業の未来への思いがとても感じられるとともに、農業を途絶やす
ことなくずっと続けようという願いが強く伝わりました。
みかんについて話される高原さんはとても笑
顔で、高原さんに大切に育てられたみかんた
ちもおいしそうに輝いていました。
ハウスみかんも露地みかんもとても爽やかで良い香りが印象的でした。収穫体験をさせていただいた
露地みかんは、甘くてジューシー
で本当においしかったです。
こんな素敵なみかんたちがずっと育っていってほしい。そのためにも、みかん農業の魅力に、この作品で少しでも多くの人に気付いてもらえたらうれしいです。
とくみつ

ま い

（１年 徳光 真衣：写真右）37

らいの長さに切りそろえます。今のようにチェーンソー

初代志女子さんに聞くもなく、斧で一つ一つ切っていかねばなりません。木～日出との出会い～を炭にするのも、ゆっくり時間をかけなければ炭になりません。煙でいぶされ自分も真っ黒になりながら、木片がだんだん炭になっていくのを見守ります。でき■高原家の年表

あがった炭を炭俵につめ、また、急な坂をかついで下

昭和36年

徳島県勝浦郡上勝町から大分県日出町を視察 ( 初代 ) 良二（30 歳）
・志女子（25 歳）
・
毅（5 歳）謙二（2 歳）ります。炭俵はとても重いのですが、何度も山を上り

昭和37年

日出町藤原の土地を購入（1.8 ヘクタール）
野菜作り（スイカ、馬鈴薯など）

炭の価格はどんどん値下がりし、もらえるお金はごく

昭和40年

みかん苗定植 1000 本
たばこ栽培（50 アール）5 年間

昭和45年

良二出稼ぎ（大分市内）7 年間
志女子一人で農業従事

昭和52年（2 代目）毅卒業 農業従事
豚舎建てる・豚を飼う。家の建立

昭和53年

豚の飼育 2 年目（母豚 60 頭・年間出荷頭数 1200 頭）（15 年間）

昭和59年

淳平誕生

平成3年

豚舎閉鎖

平成4年

カーネーション栽培始める（18 アール）
9 年間

平成10年

みかんハウス（5 号ハウス）建立

平成15年

みかんハウス（6 号ハウス）建立
カーネーション終了

平成18年

デコポン定植（3 代目）淳平卒業

平成21年

みかんハウス 2 号開始。

下りして運ばないとなりません。そうやって働いても、わずかなものでした。
そんなときに上勝町から大分に移住した人から、「大分はいいよ」という話を聞きました。以下、志女子さんのお話です。

農業従事

今から 56 年前の話。
元々、淳平さんのおじいさん（良二さん）と、おば

昭和 37 年 3 月日出の土地を耕そうと検分する良二さん

あさん（志女子さん）は、徳島の山奥の勝浦郡上勝町に住んでいました。山の斜面で、みかんや、いろいろ「昭和 36 年 11 月に、日出の土地を見に来た。毅はな作物を栽培していました。志女子さんは 25 歳、子ど上勝町において、謙二をおんぶして主人と日出を歩きもは 2 人、
長男の毅 5 歳と次男の謙二 2 歳。子ども達は、よったら『ここの土地、譲っちゃるで』と、おじいさ

うっかりすると山から転がり落ちるので、目を離せまんに、いきなりいわれたんよ。おじいさんは日出の養せん。きつい農作業しながらの子育てでした。幼子を鶏場の持ち主で、『ここら辺の人はみんな良いし（人）おんぶしながら、急な斜面を何度も上り下りする毎日

や。ちょうど今夜寄り合いがあるけん、酒一本買ってです。田畑は、家から 4 ～ 5 キロくらい離れた場所に出てみんね。わしが口きいちゃる（＊1）
』といわれたん点在しており、弁当を持参し、子どもをかかえていくよ。それで酒買って寄り合いに出させてもらい、近所のは、大変でした。農作業を終えたあと、長い道のりの人の話聞いた。近所の人も親切で、土地もまとまっを歩き、ようやく家に帰り、それからご飯の支度や洗た平地があり、家のすぐそばで農作業できる。気に入っい物、風呂の支度などする毎日。農閑期（冬）には炭て土地を買う約束して帰った。
義父母にその話したら、義父は、『本当に契約するなを作っていました。

ら、このお金を使え。契約せんのならこのお金で旅行

炭作りは木を切り、重い木を運び、木の幹を同じく38

しておいで』と、10 万円（＊2）
出してくれた。私らは地でたばこを栽培した。主人は昭和 45 年から 7 年間、土地を契約することに決めた。1.8 ヘクタール（山林

大分市内で大工や土木をして働いた。私が一人で農作60 アールを含む）の購入金額が 125 万円だった。

業をした。幸せなことに、子ども達は二人でどろんこになるまで遊んでくれて、手がかからんやった。

昭和 36 年 11 月 初めて日出に行く関西汽船の船上
左：謙二君 2 歳 右：志女子さん 25 歳

昭和 37 年 ときにはけんかも。
三輪車を毅君（左）にとられ、なきべそをかく謙二君（右）いよいよ上勝町を出るという前の晩、私だけ義母に呼ばれた。義母は『息子の良二は、一人きりでは日出そうこうするうち、子どもも大きくなり、みかんもには行かんやろう。あんたがここ（上勝町）に残って育って収穫できるようになってきた。でも、露地みか

くれたら、息子も孫たちも残ってくれる。どうか残っんの価格は下がってきた。いろいろ工夫してなんとかてくれんやろうか？』と私に頭を下げた。主人は長男やってきた。

やし、毅も謙二もかわいい。義母はこのまま一緒におっ昭和 52 年になり、やっと少しお金が貯まったけん、てほしいんやとわかっていたけど、私は日出に行きた家を建ようとしよったとき、『豚を飼う』っち、主人がいばっかり。上勝町は坂がきつい、田畑があちこちに言い出した。家はあばらやで、こんなあばらやでは息あって、家から遠く離れていて不便。ということもあ子に嫁が来てくれん。ちゃんとした家を建てようっち

るけど、何より子どもが大きくなって、中学を卒業す

言よったら、主人が『豚小屋を建てる』っち言い出した。

る頃のことを考えた。私が中学卒業したとき、親から『志

主人は一度言い出したら、人の言うことはきかん人や。

女子が高校へ行くためには下宿せんといけん。上勝町

飼料会社から借金して、豚小屋を建てて、家も建てから高校に行くためのバス停まで 1 時間かかる。バス

た。昭和 53 年、豚を飼って 2 年目で母豚 60 頭、年間に乗って高校まで小一時間かかる。ということは、下出荷数 1200 頭の豚を育て 15 年飼った。平成 4 年から宿せんと間に合わん。私らにはそんなお金はない。下18 アールの土地でカーネーションの栽培を 11 年した。

宿代出しきらん』といわれ、はがいかった（悔しかった）。

長男の毅が経営主となり、みかんのハウスをだんだん

私は高校に行きたかった。勉強したかった。私の子どに増やしてくれた。強風が吹いてハウスが倒れたり、オ

もにはそんな思いさせたくない。子どもには高校に行

イルショックがあり、燃料費が高騰して大変な時もあった。

かせたいけど、このままやったら、私も下宿代出しき

近所の農家さんは農業をやめていって、不安な時もあった。

らん。そう思って、頭を下げる義母の前で、私も義母

けど孫（淳平さん）は東京の大学で学び、卒業後帰ってきより低く頭を下げたきり、『遠くにいかんで』という義て農業してくれよる。ずいぶん期待しちょったけん、嬉しか

母の顔を見れんやった。

った。このまま、大きな悪いことは起こらず、ハウスみかん

昭和 37 年 2 月 28 日に日出に移住した。それから土を続けていけたら、と願っちょる」

地を耕し、畑を広げていろんな作物を作った。すいかや馬鈴薯をつくったりして市場に持って行って売った。

（＊1）紹介する。

3 年後にはみかんの苗木を 1000 本植えたが、みかん（＊2）昭和40 年の大卒の初任給は3 万6 千円。平成24 年の大卒の初任給は20 万18 百円（厚生労働省賃金構造基本統計調査より）※昭和40 年以前は調査なし。

の木が大きくなるまでは収穫できない。みかんの実を収穫できるまで 4 年はかかる。その間 50 アールの土39

石橋への思い～石橋を愛してやまない男～
向野 茂（大分県宇佐市院内町）
聞き手：植垣 小雪・西尾 隆馬・宮脇 海（大分県立宇佐産業科学高等学校 グリーン環境科）
とりいばし

近くにある鳥居橋（上掲写真。5 連アーチの石橋で、「石石橋に出会うまで

橋の貴婦人」という異名あり）を見たとき、「うわっ、この石橋はすげーな！」と、感動したんですよ。

私の名前は、向野茂です。生年月日は、昭和 10 年
2 月 8 日で、82 歳になります。君たちのおじいちゃん、「なんということだ。ほっそりとした足が、重量感

おばあちゃんの世代ですね。生まれた所は、同じ宇佐のある石をいとも簡単に支えており、美しいふたつの市内ですが、旧八幡村下乙女で、戦争時代、宇佐海軍アーチが橋脚の上にきて、ぴっちりとくっついて、長航空隊飛行場のすぐ近くで、戦前、戦中、戦後を過ご

くかっこいい足が川岸の岩盤に食い込んでいる」
それが石橋への興味関心を高めるきっかけになったしました。

んですよ。研究の手始めに、まずは院内の石橋をいっ

八幡中学校、四日市高等学校から、大分大学教育学

ぱい見て廻らないといけませんよね。

部 4 年制中学校数学科に進学しました。私は自然科学が好きだったので、よく理科部の教室を覗き、聴講

私の息子が小学校の 5 年生の時、夏休みの自由研

したものです。「これが石橋好きの原因になったのか

究で、親子で石橋を探しながら見て廻りました。そのな？」と思っています。小中学校の教員として 37 年

後、なぜ、院内に石橋が多いのか？

間勤めて退職した後、地域の区長や公民館長、文化財

切り出してきたのか？

調査委員、人権擁護委員など、あれやこれやさせてもどの疑問を明らかにしようと研究を深めてきました。

石は、どこから

どんな歴史があるのか？

ならいました。今は院内町石橋群環境保全協議会委員をしています。

石橋の歴史についてやっかん

ここは、宇佐市院内町新洞ですね。宇佐平野の駅館
え

ら

つぶさ

川を遡り山中部にはいってすぐに、恵良川と津房川が石橋は文字通り、自然石や加工した石を積み上げて合流した上の台地に位置しています。

造っていますね。君たちが見て来た鳥居橋の下を流れえら

私は、53 年前に縁あってこの地に来たんですよ。

ている恵良川の、両側の集落の人たちが行き来するた君たちが、さっきうちに来る時に見たという私の家のめには橋がいるでしょう。今の石橋が架けられる前は40

わせて 76 基現存しています。石造アーチ橋が 65 基
は日本一の数なんですよ。なんでも日本一になることはめったにないことで威張っていいことですね。
松田新之助という、後に、石橋王と呼ばれた石橋造
あらせばし

とりいばし

ふ じ み ば し

みくつばしりの名人が、荒瀬橋や鳥居橋、富士見橋、御沓橋、隣
やばけいばしりの村（現在の中津市本耶馬溪町）の耶馬渓橋（8 連らかんじばしたれんきょうで 116m）や羅 漢寺橋など多 連橋を多く架設したんですね。すごいでしょう！
ポンジュガール

木の橋があったんですよ。しかし、洪水で何回も流されたそうです。流されない、頑丈な橋が地域の人たちの願いだったんです。
近くでタービン式の水車で精米業を営んでいた都留
ふたがわ

清一郎が、石橋の設計をしました。すぐ横の両川小学校の運動場に実物大の設計図を描いたというエピソー
ドが残っています。それを見て、松田新之助が、「これならいける。立派な石橋を造りましょう」と、二人分寺橋と取水口はしっかりと握手をしたそうです。1916 年（大正 5年）に鳥居橋が完成しました。「架設 100 周年記念」

そんな大きな橋造りに加勢した農民たちが、ついでを昨年、2016 年（平成 28 年）10 月 30 日に地区に俺たちの家の前の谷にも架けちみろうや、というこ

民あげて記念のイベントをしたんですよ。

とで多くの橋が生まれたんでしょうね。

石橋の起源はヨーロッパですね。2 千年も昔、ロー

なぜ、石橋が多いの？

マ時代に、南フランスでローマ人が造ったポンジュ
ガールという大きな水路橋が今も残っています。世界

私は、院内に石橋が多く残っている理由として５つ遺産になっています。アーチ造りの技術は中国を経由にまとめています。

かきょう

して、江戸時代に長崎の中島川に、華僑（中国の商人集団）の人たちが多くの石橋を架設しました。その①Ｖ字型の谷が多い

りんしち

様子を出島の役人だった藤原林七というお侍さんが、②石橋の材料にする岩石が豊富にある

きょうみしんしん

興味津々と観察していて、熊本・肥後で石橋の石工集③石工さんがおおぜいいた（農民石工）団を養成したんですね。

④日出生台軍事演習場への通り道であった
うちあがりばし⑤地域住民の熱意

院内には江戸末期に技術が伝えられ、打上橋を山村とうしろう

藤四郎が架設しました。それから明治・大正・昭和のうらたにばし中頃（32 年に裏谷橋）まで、多くの石橋が地元の農①番目については、V 字型の深い谷であることは君民によって造られていったんですよ。段々畑の中の小たちが見ての通りですね。石橋を架けるには最適です

さな谷にはもってこいの、素晴らしい石橋だったんでね。

すね。明治 22 年に、5 つの村に区分けされ、それか②番目について、材料にした石について話そうかね。

らそれぞれが地域の発展のために競争して石橋を架け

先日の NHK のテレビで見たんですね。日本列島は約１億年前にユーラシア（アジア・ヨーロッパ）大陸たようですね。

から地殻変動によって日本列島が生まれ、さらに太平平成 23 年に、院内北部小学校では、校庭の隅に親
ちち

せばし子で 2 連、12m の石橋「父の瀬橋」を造っていますよ。

洋のかなたから日本海溝に太平洋プレートが押し込ま

この次は見に行きましょうね。

れて出来たのが今の日本列島になっているらしいよ。
けたばし

不思議だね。

院内町には、アーチ橋が 65 基、桁橋が 11 基、合41

この地域の地層は、宇佐層といって複雑な成り立ち

ひじゅうだい日出生台への道

ふたごさんけいをしているらしいよ。両子山系の地層もあり、宇佐連山といわれるドーム形の山があちこちにある。これは院内に石橋が多い④番目についての理由ですが、こ
あらせ

地下からマグマが盛り上がって生まれたといわれていこに荒瀬橋架設中の非常に貴重な写真があります。

ます。それで、大昔は安心院や院内は山に囲まれた大
ねんばん

きな湖だったそうですよ。その証拠に、川底の粘板岩の中から木の葉などの化石が発見されるんですよ。
みょうけんざん

かしょうざん

その後、妙見山と和尚山の間が決壊して、中の水がやっかんがわ

流れて駅館川が出来て、広い宇佐平野がつくられたと考えられています。
やばけいようがん

その後、約 3 ～ 40 万年前に耶馬渓溶岩が流れてきており、その地層の上に約 9 万年前、地球の歴史か
ら考えると、ほんのこの前のことですが、九州の中央がいりんざんにあった阿蘇山が大爆発をして、今でも大きな外輪山（写真１）荒瀬橋・大正２年架設

かさいりゅうが見られますが、火山灰が降り積り、火砕流が流れてたいせき

あそようけつぎょうかいがん

来て、大量に堆積して出来たのが、阿蘇熔結凝灰岩なんです。その岩山がこの院内にはたくさんあるのです。内部でゆっくり冷え固まった上質の岩石を切り出
はかいし

たなた

して、墓石や段々畑（棚田）の石垣、そして石橋を造るのに使ったのですよ。
石橋を造ろうと思ったら、3 ～ 400 ｍ以内の近い所に材料の石山がないと採算にあわないと言われていました。今でもそうした石切り場の跡がたくさん残っています。これが③番目の理由です。

（写真 2）荒瀬橋の改修中

こうかんせき昭和 13 年

わいし

（写真 3）荒瀬橋の拱環石（輪石）工事完了

りょうあいがわ

段々畑（棚田）と両合川橋（写真 4）荒瀬橋の工事・測量中

42

ていますが、昨年の 10 月 30 日に、鳥居橋架設 100
周年記念事業にあわせて、それまでの文を１冊にまとめて発刊しました。多くの方々との出会いとふれ合い、そして語り合いが私の喜びになっています。

（写真 5）荒瀬橋の三代渡り初め式・昭和 14 年

（写真 1）は大正 2 年に架設した当時の写真です。
もと

ひじゅうだい元日本陸軍の兵隊さん達が日出生台で軍事演習をするための重い大砲を運ぶために頑丈な橋を必要として、
東院内村村長・加来守一が中心となって架けた石橋で名人と著書「院内の石橋物語」

すよ。
へさき

橋脚の上流側が、船の舳先のように先が尖っていま石橋の未来

すね。そして側壁（壁石）の下の部分はきれいに加工
けんちいしした間知石を水平積みにしていますが、上の方は自然院内のほとんどの石橋は、現在も生きて働いていま

石の乱積みです。資金が続かなくなったからですよ。

すよ。地域住民の重要な架け橋です。石橋の水路橋も（写真 2）から（写真 5）は、昭和 13 ～ 14 年にたとえば、宇佐平野の駅館川東側の 600ha の水田にかけて改修中の写真です。「お父さんが写真屋じゃっ

水を供給している広瀬井路に架かる北山水路橋は、今

ひ ろ せ い ろ

うきしろしょうじ

とうとうた」という先輩・浮城昭二さんのアルバムにあったもでも滔々と水を流していますよ。1866 年（慶応 2 年）

し ほ こ うのです。足場を組み橋脚を造り、支保工の上にアーチ
こうかんせきわいし

きたやますいろきょう架設ですから 150 年も前ですよ。それでも頑張って

のぼりばた（拱環石、輪石）が出来上がり、お祝いの幟旗が立っ働いてくれていますよ。偉いですよ。機会があったらていますね。エプロン姿のおばちゃんたちが手伝ってぜひ見に行って下さいね。

さんだい わ た り ぞ め

平成 25 年に国土交通省の委嘱をうけて「歴史的風

いて、シルクハットの技師さん、三代渡り初め式など

致維持向上推進等調査―院内石橋プロジェクト」がス

戦前の様子が見られますね。
きたがたほうへいれんたい

タートしました。嬉しかったですね。石橋が大切なこ

小倉の北 方砲兵連隊が日出生台で軍事演習、射撃にっぽうせんとが認められたんですよ。すべての石橋に光を当てて訓練をするために日豊線柳ヶ浦駅で大砲等を降ろし、こうぐん保存するための調査をしているんですよ。

駅館川に沿って山中部へと行 軍したんですよ。そのしろいわばし

くしのばし

あらせばし

ぶ じ ば し今年の 5 月 13 ～ 14 日に、「第 38 回日本の石橋

道筋の白 岩橋や櫛 野橋、荒 瀬橋、分 寺橋、それから
つちいわやばしを守る会総会」が院内でありました。地域の多くの住土岩屋橋は重要な橋だったんですね。

民も参加し、関心も深まってきています。

「院内の石橋物語」を発刊する
これからの私の夢

私は、石橋の貴婦人・鳥居橋に出会ったのをきっかけに、日本一の数を誇る院内の石橋を研究してきまし地元の小中学校や高齢者学級などに、石橋の出前講

た。ひとえに、先人の素晴らしい偉業を知ってもらう

座に出かけて楽しく話し合えることも私の生きがいでために、また地域の大切な文化財である石橋を通して、す。特に君たちのように若い人が、石橋に関心を持っ中山間部の農業だけでなく宇佐平野の農業、そして農てくれることが嬉しいですね。

業遺産を考えて欲しいためにまとめた本です。

「人は好奇心を持って、いろんな事に挑戦してみる。

地域の文化総合誌「宇佐文学」に連載させてもらっ

そうすれば長生きできる」といわれていますね。

43

私は、好奇心は旺盛であると思っています。私の家の裏に「フジバカマ」を植えています。毎年、アサギ【取材を終えての感想】

マダラが飛んでくるんですよ。石橋の周辺にフジバカ
マをいっぱい植えて、アサギマダラを「石橋の里

鳥居橋を見て石橋の魅力を感じ石橋の研究を院はじめた向野さんは、石橋を減らさないで保全内」に呼び込みたいね！それが私の夢です。君たちもすることに強い思いがあると感じました。私が応援してくれるかな。

はじめて石橋を見て回ったとき水切台と側壁は違う石が使われていることに気づきました。橋を支える場所で石の種類を変えることは、石橋を美しく丈夫にするため今のように機械が充実していなかった時代の日本人が考えた知恵なんだなと思いました。この向野さんの活動や思いがもっと若い人や高校生に拡がっていったら良いなと思いました。
（2年 植垣 小雪：写真右）

今回が、初めての経験の聞き書き活動でした。
上手にインタビューができるか、上手にまとめることができるか、とても不安でした。しかし、向野さんはとても優しくて、質問した後には詳

アサギマダラとフジバカマ

しく丁寧に教えて下さったり、わかりやすい資料を準備していただきました。インタビューを〔取材日：2017年9月11日・10月30日〕

するにつれ、向野さんの石橋をいろいろな人に広めたいという気持ちが伝わってきました。本
当に石橋が好きなんだ、と思いました。今回のProfile活動を通して、私も石橋の魅力について知ることができました。さらに、多くの人に、そのこ

向野 茂【むくの しげる】とを知ってもらいたいと思いました。活動に携

生 年月日：昭和1 0 年 2月 8日
年
齢：8 2 歳職
業：農業

わってくれた方々に感謝いたします。本当にありがとうございました。
（1年 西尾 隆馬：写真左）略 歴▲

宇佐市院内町新洞に奥さまと在住。
四日市高校から大分大学に進学
し、小中学校の教員に奉職。
退職後に「院内ふるさとガイド教室顧問」「院内石橋群景観保全協議会委員」「日本の石橋を守る会」なども務め、長年にわたり石橋の保全や顕彰活動に取り組んでいる。

１日目で、橋の種類や構造、構成などを聞き、すぐにでも実物を見たいと思いました。向野さんの話を聞いていくうちに、石橋に対する考えに変化が出てきたようでした。世界史の教科書で見たローマの水道橋の話に触れ、パネルを見てびっくりしました。見学の日は、実物を生 ( なま ) で見れ、大変楽しく過ごせてありがたかったです。写真とは違って、すごさを実感できました。石橋の上に立って下をのぞいてみると、手すりが低く、怖かった気がします。山間にある小さな石橋が、とても印象
深く感じました。いろいろと橋や道路ができている今、この先、石橋を残していけるかなと心配もしました。２日間、インタビューや見学の説明から、お付き合いいた
だき、すごく感謝しております。
（1年 宮脇 海：写真左から2人目）

44

農業・農村の未来のために～安心院のグリーンツーリズム～
宮田 静一（大分県宇佐市安心院町）
聞き手：加来 健史・藤田 統也（大分県立安心院高等学校 普通科）
グリーンツーリズムの始まり
私の名前は宮田静一です。昭和 24 年 9 月 20 日生
まれで今年で 68 歳になりました。出身は長洲で、大分県宇佐市安心院町に住んでます。中学は長洲中学、高校は中津北高校です。大学は日本獣医畜産大学です。
当時大学 3 年生の時にですね、「安心院の広い土地でぶどうを作る話があるけどあんたどうするかえ？」と聞かれて、母親は反対していましたが一生に一度のチャンスと思って決心しました。今から 45 ～ 50 年
位前にね、安心院町全体での国営パイロット事業で約350ha、350 件のぶどう農家が立ち上がりました。

西日本有数の生産量を誇る安心院のぶどう

しかしそれが 20 年も過ぎると半減することがおこりました。その時にグリーンツーリズムを立ち上げたと多かったです。グリーンツーリズムは何をすることかいうことですね。当時から日本でも個人でぱらぱら

簡単にいうと、旅行者を農家に泊めるということです

やっているところはありましたが、組織としてグリーが、これはそれまでの農家の在り方とは大きく外れた

ンツーリズムを立ち上げたのは初めてです。平成５年ものです。それまでは自分が作った物を売り、食べる、のことです。

というものでしたが、大きく違うため反対の声が多かったです。「農家が人を泊めてお金をもらうのはおかしい」「農家の沽券に関わる」「落ちぶれたものじゃ」

最初は多かった反対の声など様々なことを言われました。新型宗教と間違われたこともありましたね。前年に『地下鉄サリン事件』

グリーンツーリズムを始めた最初の頃は反対の声が45があったんです。オウム真理教が地下鉄の車内でサリよね。ドイツでは 8 人、オーストリアでは 10 人まンを撒き、大勢の方が被害にあった事件の、その影響でなら許可が必要ないんよな、日本とは大きく違う。

で、第１回の定例会の時に、教師の夫婦が来て「この当時は法律を違反しないようにするんじゃなくて法律会はおかしい」って何度も言うんですよ、「青年団もそのものを変えなければならないと思ったね。

婦人会も人がおらず組織が成り立ってないのにこんなに人が集まるのはおかしい」ってね。当時いろんな会
が人員不足で、疑われてもしょうがないといえばしょうがなかった。けど、あまり気にはならなかったね。
新しい事業を始める以上、こんな風に反対や変な勘違いをされるかもしれないって覚悟はしてたから、まあ大丈夫でした。

ヴィルティンゲン村のヴィンガー家の前で大分県グリーンツーリズム研究会の設立

法律を変えなければ日本には広まらない
ドイツにおけるグリーンツーリズムの発起人シャウマン夫人

グリーンツーリズムの一番の壁は法律やったね。今は法律が変わって、人を泊めやすくなった。けど当時

簡単にはいかないだろうと思ってた、けど予想よりは難しかった。だからあまり広まってなかった。
2002 年に 6 年間やっていたグリーンツーリズム

も、かなり早く法律が変わったんよね。いやあ拍子抜が法的認知を受けました。6 年間は法律を違反してい

けしたよ、あと 10 年はかかると思ってたからね。けましたので、まさかいきなり警察が来ることはなかろ

ど、むしろここから始まりと思っとったね。

うと思っとったけど、いつ保健所が来るのか不安でしょうがなかったね。けどマスコミや新聞社がずっと応援してくれました。
私、今大分県のグリーンツーリズム研究会の会長をしていますけど、これ元々は安心院方式で、農家が人を泊めるための法的認知のために立ち上げたものです。最初にお客さんを泊めて「法律を変えなければ日本には広まらない」とすぐ思いました。法律が変わる
前は台所、部屋なんかで制限が多かったんよね。だからやってる所が少なかった。
最初の 6 年間は安心院しかグリーンツーリズムをしていなかった。けど海外では違ったんよね。ヨーロッヨーロッパではグリーンツーリズムは①女性が主役である ②農村民泊である

パ辺りでは昔からグリーンツーリズムが盛んやったん46③農産物の直売である

安心院方式農村民泊の法的認知は、住民運動で実現した

平成 14 年３月 28 日のグリーンツーリズム通知後、平成 15 年に大分県議会に１回目の請願書を提出

人の心は農村でしか癒せないい専業農家は農業だけで良いと思います。グリーン

立ち上げて 5 年位経った時にこんなことを言われツーリズムは兼業農家が、農業以外で働かんといけなました。「宮田さん、安心院は山と川と田んぼしかな

い時に副業的にやったらいいと思ってる。実際にグいのによく有名になったな」。これはグリーンツーリ

リーンツーリズムが盛んなヨーロッパ辺りでもそうなズムのことをうまく言い表しています。グリーンツー

んよね。グリーンツーリズムはあくまで農村地域の維

リズムは景観や人が、資源なんですよ。有名な観光場

持、そして活性化のためにあるものやからね。

所がなくても人は来る。人は癒しを求めてるんですよ。

そしてグリーンツーリズムをするときには気をつけ旅行で観光するのもいいですけど、農村で自然に囲まんといけんことがあるんよ。それは他人の失敗を自分れて、そこに住む人と過ごした方が人の心癒せるんよのものとすること。実際にあったことなんやけど、イね。フランス辺りでは早くからそれがわかってた。だ

タリアで宿主が隣の宿の悪口を言ったんよね。そしたから農村の景観を守るためにガードレールなんかの人らそれをきっかけにどんどん利用客が減っていったん工物を極力作っていません。事故が起きてもそれは自よ。決して陰口はきくまい。

分たちの責任みたいな感じになっています。

日本とは違う海外の状況
ヨーロッパあたりではバカンス法のもと、日本よりもとてもグリーンツーリズムが盛んです。たとえばオーストリアではベッドの数が都市に約 60 万、農村地域には約 30 万あります。だいたい２倍の差がありますが、国民の 7 割が旅行で農村地域に行くといわれています。日本とはずいぶん違います。日本では旅行で農村地域に泊まりに行くことは少ない。日本の旅
行者は東京スカイツリーとかの観光名所に行くけど、あなたはどうですか。

平成 17 年 11 月に小泉首相に直訴

グリーンツーリズムをする農家はグリーンツーリズムがもたらすもの

グリーンツーリズムはね、なにもすべての農家がす

グリーンツーリズムがもたらすものは農村地域の維るべき事ではないと思うんよ。グリーンツーリズは農持・活性化だけではありません。昔ヨーロッパに研業だけでは食って行けず、別の仕事もしなければなら修に行った時に市長にこんな質問をしました。「どれない兼業農家がすればいいと思ってる。農業しかしなくらいの人がグリーンツーリズムに関わっています47

か？」。この質問に対して「100％ですよ」「他に答えがありますか？」とあきれたように答えました。

平成 28 年 7 月 多くの皆さまのおかげ・応援で新事務所ができました

平成 28 年 12 月ディスカバー農山漁村の宝 交流会にて、安倍首相にバカンス法批准を直訴

農業を守るための宿、農業を維持するためのグリーンツーリズム
以前にね、「グリーンツーリズムは農業をダメにする」って言われたことがあるんよね。けどこれは違うんですよね。何度も言うけどグリーンツーリズムは農業を維持するためのもの、農業の邪魔になるようなものじゃない、人が泊まるとね、物や食材が売れてお金が潤うんですよ。そうすれば農家にも経営が厳しい時にお金が入るし、町にもお金の巡りができて町が活性化する、そうして経済が良くなっていくんよね。
以前は国も農業の未来をどうすりゃいいのだろうかと悩んでました。けどそのなかでかすかにグリーンツーリズムの光がみえたんよね。農村地域に人が泊まるようになれば農村地域が活性化する、物が売れて経済が回る。グリーンツーリズムはいいところがたくさ

典型的な安心院の農村風景

んあるんよな。
以前政治家の石破茂さんが「グリーンツーリズムは農村の生き方を変えた」と言ってくれました。グリー
ンツーリズムは今までの日本の農村の在り方とは大きく違うものです。しかし、グリーンツーリズムは今まで暗かった日本の農村の未来を明るく照らしてくれるものでもあります。
グリーンツーリズムは農村の未来をかえたんですよ。
［取材日：2017年10月23日・11月15日］
安心院方式の農村民泊を紹介した書籍（右が名人の書かれた本）

48

Profile【取材を終えての感想】
私は今回の聞き書きに参加して良かったと思います。今まで知らなかったことを多く知ることができました。グリーンツーリズムという名
前は知っていましたが、具体的にどんなことか知ることができました。その中でグリーンツー
リズムは農業の未来を変えるものだと知り、とても驚きました。そして話を聞いていくうちに宮田さんの今までの苦労、かける熱意が伝わっ

宮田 静 一 【みやた せいいち】てきました。今回の体験を通して、ただ知識を

生 年月日：昭和2 4 年9月 20日
年
齢：6 8 歳職
業：ブドウ農家

つけるだけではなくたくさんのことを学べたと
思います。

略 歴
▲

長洲中学校卒、中津北高校卒、
日本獣医畜産大学卒、ぶどうを作って（1年 加来 健史：写真左）45年。
平成5年アグリツーリズム研究会発足から現在まで研究会の代表を務める。
平成15年国土交通省・農林水産省認定の観光カリスマ100選に選ばれる。

私は今回はじめて「聞き書き」という体験をさせていただきました。最初は不安なことだらけで、とても心配でした。ですが、取材をしていく中で、そんな不安もなくなっていきました。
今回取材させていただいた宮田さんは、私たちの質問にも優しく答えてくれました。そこから宮田さんの今までの苦労がとても伝わってきました。今回の体験を通して私はたくさんのことを学ぶことができました。こんな貴重な経験ができたことに感謝します。
（1年 藤田 統也：写真右）49

ブランドねぎ作りを次世代へ～生産拡大と大学との交流～
長廣 正光（大分県国東市武蔵町）
聞き手：柴田 恭典・四丸 博海・矢野 幸四郎（柳ヶ浦高等学校 普通科）
これから ｢何をしていこうか、何を作っていこうか

ねぎとの出会い｣ と考えましてみかんもあったんですけど、どうやっ長廣正光です。昭和 21 年 8 月 2 日生まれの 71て農業で食っていこうかと言ったときに、武蔵町では歳です。家族構成は私と妻と長男 41 歳、おばあちゃ

小ねぎ作りを推進しておったので小ねぎ作りに取り組ん 94 歳の 4 人暮らしです。

みました。

小学校は武蔵西小から中学校は武蔵西中、高校は国

現在は、小ねぎと稲をちょっと作ってます。今年は

東農業高校で昭和 40 年卒。家から出たことはありま

稲を 1 町 9 反ほど作っています。１反は 10a の広させん。この地区で生活しています。

で、反当たり 30 キログラムの袋で 15 俵くらいとれます。

我々の時代はスポーツはあまりありませんでした。
小学校のクラスは 72 人で休み時間にソフトボール、
ドッジボールをしたり。中学校は柔道部に入っていました。高校に入ってから陸上部で長距離をやってました。
私が高校卒業した時期はみかんブームで、うちでも 1 町 5 反みかんを作ってきたんですけど、みかんが大暴落しまして。これじゃ生活ができんのじゃな
かろかということで、牛を飼ったりしたんですけど、
やっぱしお金がとれないので、どうしようかなと思っちょった。そのときに武蔵町に大阪から、誘致企業が来たんですよ。工業ミシンの部品をつくる誘致企業が来まして、私は、そこで 10 年間勤めまして昭和 58
年に退職しました。

長廣さんの自宅での取材の様子

50

持って行っています。

様々なねぎを作る生き方

それぞれの農家が自分のとこにあった時間帯で作業ねぎの品種はいっぱいあります。どのぐらいあるか

しています。我が家では朝 2 時起きです。ねぎに合っな。ねぎ部会で皆さんそれぞれ好きなやつを作るのでてるっちゅうより、こっちの作業時間に合ってる。1

15 種類ぐらいあるんじゃないかと思います。その中日で調整ができる量を持って帰ります。だからうちにから自分が好きな品種、色が出やすいとか、自分に合っ帰るのが平均して、3 時 30 分ぐらいじゃな。それかた品種を選んで作っています。品種の名前は、「若殿」

らニュースや天気予報を見てからまた寝ます。私は 6

やら「ダークスリム」、いろいろあるからね。それぞ

時半ごろに起きます。それが毎日の日課になっていま

れ夏に向く品種、冬に向く品種があります。味一ねぎす。というのも、前は 5 時に起きたり 6 時に起きたでは今５種類ぐらい作ってるな。「ダークスリム」、「パ

りいろいろ試してみたんやけど、その時間だと仮眠す

ワースリム」、「若殿」、「緑種」とか、その時期その時る暇が無いんよな。それだとどうしても疲れる。だか

期で違うけんな。

ら 2 時に起きていったら帰ってきてちょっと仮眠出来るので全然疲れない。

種苗会社もいっぱいあってな。種苗会社が毎年毎年のように品種を変えてくるんよ。やっぱり買ってもら
おうと思うと、｢昨年のどの種よりいいですよ｣ っち。

ねぎの一年の計画～種播きから収穫まで～そのたびに名前つけてくる。品種が変わって味は違うと思うけど、味をあんまり言わんのよ。まず一番の違

小ねぎは幸いな、一年中種を播けます。冬でも夏でいわな、根が長く土の中に入る品種と入らん品種があも毎日種を播けるので、一年中収穫です。播種計画をる。だから長く入らん品種は抜くとき楽なんよ。長く立てて収穫は毎日します。種播きをしてから収穫まで入る品種は抜くとき切れたりする。あと違うのは、葉

夏場 50 日の時もあるし 70 日かかる時もあるし、だいがまっすぐなったり、ちょっと曲がってるのがあった

たい平均したら 4 月ごろ播くのは 60 日で収穫に入る。

り。よくできても、葉枯れのようにちょっと葉先が黄だから、稲植え時期にちょっと暇つくろうかなと思った

色くなるやつとかいろいろある。なぜ植えるのかちゅ

らその前に計画を立てて 60 日前から収穫のないようにうと、それは倒れにくいから。

播く。計画は立てられるけど稲植中でもなんでも一年

品種には特徴がある。色が出やすいとか、細身のね

中収穫せんと、我々は作っていく側じゃけんな。で、出ぎになるとか太身のねぎになるとか、いろいろ。

荷してお金を取る。ほとんどは、稲の仕事は一人で全部やるんやけど、私は調整場に入らんからもう、ねぎを作ることばっかりやから、その時間は、自分で工夫してな。自分が何もかも計画してやってます。

出荷のため箱詰めされた自慢の味一ねぎ

ねぎ農家の日課
長男が 3 年ほど前から跡取りとしてねぎ作りをしています。あとは、嫁さんも合わせて 3 人で作って様々あるねぎの種（左より：福おとめ、若殿、ダークスリム、ストレート）ます。それと、皮むきの調整作業をしてもらってるお
小ねぎはな、播いてからある程度大きくなって出荷

ばちゃんが 4 人パートで来ています。

前には緑の濃い色を出した方がいい。そして、ブルー

全部農協系列に出荷します。軽トラに乗せて毎日

51

ムがついて、白粉がふくっちゅんかな。見た人が病気

ちょっと油の中に入れて、揚がったら食べるのが一番じゃないんかって言うけど病気じゃないんよ。自分で簡単やな。他にも食べ方はいろいろある。ちょっと面

自分を守るためにブルームちゅうてちょっと粉がつく

倒やけど、しゃぶしゃぶにしたり。最近ちょっと流行っんよ。そういう状況を作るためには低い畝では雨がてるのがな、ねぎのジュースかな。スムージーちゅう

降ったときにすぐ湿りこむんよ。そしたら、水分があのが流行っちょる。

るとそういう状況にならん。だからほとんどの人が高でも、生！生が一番いいよな、食べるのは。生で野畝にしてる。高畝も良いとこもあるけど悪いとこもあ

菜類はほとんど食べられるんじゃけど、ホウレンソウ

るんやけどな。まあ灌水しても夏場やったらすぐに乾やレタスでもいろいろあるじゃろ。ちょっと茹でてもくから、しょっちゅう水をやらんといけん。

食べられる。サラダなんかもうほとんど生じゃな。だ

ハウスを年間に平均 3 回くらい使う。春播いて夏けど、生じゃったら、よけ（たくさん）食べられんの播いて冬播いてまあ 3 回使う。種子を播いてから、よ。熱を加えたら小さくなるからいっぱい食べられる。

夏場で 60 日播いてからな、冬場になるとまぁ、120

小ねぎでも 100 グラム 1 束、薬味で食べる人はおら

日くらいかかる時もある。8 月くらいは、70 日くらんと思う。やけど、今さっき言ったようにかき揚げないでいけるけど今から先 11 月末になると 4 ヶ月くんかにしたら一晩あったらペロッと食べてしまう。もらいかかる。寒い時期になるから。夏場では芽が出る

う、熱を加えたら食べやすくなるし、ちょっと小さくのに 3 日くらいで出てくる。芽が出るのに一番寒い

なるっちゅうかな。そういう食べ方をいろいろ考えて

2 月なんかは 20 日くらいかかる。20 日くらいたっな、お客さんに、いっぱい食べてもらおうっちゅうこても出てこん時もある。寒いからな。まず、土の中にとを、今しよるわけ。

種があると根がでて、上に芽がでてくるきな。ほとん
どの植物は根がのびて葉っぱが上にくる。
忙しいのはやっぱ 6 月やな。稲植えの時期じゃわな。
一緒に作業できんからな。ねぎは、毎日引くし、ねぎを引いたら今度、根洗いせんといけんしな。4 人のおばちゃん達が朝 8 時から 5 時までパートで来てくれよるから、それだけの仕事の段取りをせんといけんの、夜に。ねぎを引いてきて、｢今日はこれくらいであるかな｣ とか、毎日毎日。｢昨日は、少なかったから 4時に帰ってもらったよ｣ とか、｢ちょっと残ったよー｣
とかあるから、毎日毎日ねぎの状態をみながら収穫をやる。あとは稲植えの準備もせんといけん。稲植えの絶品！ねぎのかき揚げ

準備で一番大事なのは、田んぼの中をトラクターでかき回して、仕上げとか稲植えが出来るまでの準備が大出荷方法の変化変。もう、稲植えになると、もう植えるだけやから楽じゃけどな。その間に、苗づくりせんといけんの、夜

基本的に、その日にとってその日に出荷。東京に送っに。稲の苗づくりも、並行してやる。

てます。
広島とか宇部とか大阪にも送るけどもうほとんどの小ねぎが東京です。3 日目には、お店に並びます。東薬味だけじゃない！ねぎのおいしい食べ方

京の店にな。

ねぎの一番おいしい食べ方はまぁいろいろあるけど「武蔵ねぎ」の時は、ジェット機で全部行きよったな。簡単で一番おいしいのは、かき揚げ。ねぎのかきんよ。ねぎを作り始めた時のキャッチフレーズが「90揚げな。一番それが簡単な。まぁあとは、自分たちが分の新鮮さ」っちゅうんかな。工業団地ができて工業いつもするのは薬味やな、小さく切って刻んでみそ汁

製品が大分空港から行くようになった。工業製品は、に入れたり。かき揚げは 5 センチメートルぐらいに

少量でも重たいやろ。重量で運賃をとられるんよ。だ

切ってな、小麦粉の粉を溶かして、まぶす。それをからねぎは、かさばちょって軽くて場所をとるから、52後回しにされだしたんよな。航空会社もお金を儲けなして野菜がいっぱい、白菜、ホウレンソウやレタスないかんからな。場所をとらなくて重いもののほうが良どでてくるときは安い。安くなるわな。気候もあるしいわけ。貨物を詰み込むのにな、いっぱい詰めるわけ。

な。

ねぎはトラックを使うほうが運賃が安いんよ。東京まねぎも天候不順とか虫にやられたり倒れるんですで行っても、ちょっと時間がかかるけどな。その方がよ。防除が遅れたり曲がってしまったりしたやつは、

直接、市場までつくからな。保冷車でいくから。飛行

出荷できなかったり、出荷するのに時間がかかるから

機は保冷をしてくれんからな。積み下ろしの時も夏場捨てる。

だったらもうガンガン照る日の中での扱いやからト

他の野菜と影響して値が上がったり下がったり。だ

ラック便で行けば保冷車でずっと冷やしながらいくかから 1 年中平均して出荷しないと高い時にお金とれら傷まん。そして運賃が安い。やから、現在もトラッ

んときもあるわな。安いときばっかり出荷しよって高ク便で行ってます。

くなったらねぎの出荷がない時もある。

荷物が間に合わないときは、フライト便で。ねぎもぜーたくじゃ。ジェット機で行くんやき。

進化する肥料
最近は 3 要素、窒素・リン酸・カリ（カリウム）。
そういうの含んだ肥料がほとんどやけんな。肥料っち
ゆうても 3 要素含んでる、普通の肥料やけんの。有機質肥料。油カスとか、魚粉とか、そういう有機質。
前は、化学肥料合成した肥料が主体やったんやけど、最近は、100 パーセント有機の肥料。ねぎに優しいっ
ち言うかな。やから、毎年毎年何十年も作り続けんといけんから土が傷まないような肥料。堆肥もたくさんやるし、化学肥料から有機肥料に変わってきた。その代わりちょっと多めに入れてるな。肥料分が、効きがねぎの調整作業場：根洗いの様子

ちょっと鈍いちゅうかなそういうとこがあるな。

季節で変わるねぎ
値段が良いのは、季節にもよるな。やっぱし夏場は
ちょっと値が良いな。夏場は、作りにくいんよ、暑いから。ねぎちゅうのは、冬のもんじゃきな。冬にしか作ってなかったもんを、無理して、夏場作ってるちゅうかな。そういうことで、量も少なくなるけど、需要もあるんよな。そば等食品の薬味として使うけな。冬場寒くなると、うどん食べたりするのに薬味でいっぱい使う。鍋物でもいっぱい使う。
季節でも、夏場が値がいいからちゅうてな夏場に狙

ダークスリムの種を播いた奥行 50 ｍ程のビニールハウス

うとほかの野菜がいっぱい出てきたときには安い。だから最近集中豪雨あったわな。津久見とか佐伯、今度

武蔵大学との交流～１日の流れ～やられたけど、前には熊本地震とかあって台風のときには福岡もやられたわけやな、大雨で。
「万能ねぎ」ちゅ

武蔵大学との交流は、我々がねぎを作り 始 め て

うて大産地がある。日本一のな。そこがやられて、大ちょっとしてからな。武蔵町と同じ名前の東京の武蔵

分はやられんやったけど、ガクーンと出荷量が減った大学があるちゅうことで交流が始まったんよ。両方武

んよ。

蔵やきな。

そんなときは値が上がるけど、ほかの野菜とも関連

だから、だいぶなるな。私が受け入れをはじめてか53

ら 27 年。

の家でねぎ農家やブドウ農家に入って、作業させてもその前から、武蔵大学のほうから ｢農業体験をさせらいよん。収穫や出荷前の選別作業とかをやってます。

てくれんかな｣ ち来だしたんよ。
そのときは武蔵町やったから武蔵町で受け入れしま
しょうち、その頃はもう 20 何人来よったんよ、学生が。3 名ずつに分かれて各農家に 2 日間ほど農業体
験で来よったんよ。
そのころ町村の合併時期がきて武蔵町は予算がなくなったから、受け入れができん事になったんよ。だけど今の担当者の丸橋珠樹さんから電話があって「なんとか農業体験をさせてくれませんか？」と相談があった。「いやー、先生、泊まってする仕事はたいへんやからなー」っち話をしたんやけど「公民館に泊まって長廣さんご夫婦と今年度参加した武蔵大学生との集合写真もいいから、行きたいんです」ちゅうから、そんなに言うなら来てください。それが 10 年くらいなるかな。

次世代へ繋げる農業～未来への想い～

武蔵大学の人が来る 1 日目はな、東京から、飛行機で来ます。現地集合で大分空港に集まる。だから、ほまあ、「大分味一ねぎ」はブランド化してな。大分

とんど一緒の便で来るけど飛行機がちょっと違う人も県で一つになってるんよ。「味一ねぎ」と「武蔵ねぎ」

おる。6 名から 7 名、先生入れて 8 名のときもある。

が合併しました。合併して 10 年なるんよ。売上額はやから、現地集合で来て研修が 5 日くらい国東にお10 億円目指して皆で頑張っています。まぁ 29 年度、るんやけど帰りも空港で解散。それから、それぞれ行

今年はなんとか 10 億円売上げできるんじゃないか

きたい場所があれば東京に帰らんであっちこっち見学

な。みんな頑張っています。

して帰る。自由行動な。一昨年来た人は、別府の地獄〔取材日：2017年10月17日・12月6日〕

めぐりに行きたいちゅうからそこまで連れて行ったな。それから、鹿児島に行ってロケットの打ち上げを見たいちゅうて夜行バスで見に行ったな。

Profile研修の１日目はな、先生が来てから車を借りて、最初は市役所に行って挨拶したりいろんな所に行って段取りを決める。終わったらまず、国東のいこいの村に行って、風呂に入る。それから、我家で夕食を食べて丸小野の公民館に泊まる。それが、1 日目な。2 日目の朝は、我家に来て朝食をとる。それから、それぞれの場所に別れて農業体験をする。前は、一日中しよったんやけど今は午前中、農業体験して昼ごはん食べて、午後からは食の研修をしてる。家ではうどん打ちや餅つきとか、ご飯を炊いたり魚を捌いたりする体験をしてもらってる。夕方になってからいこいの村まで行っ

長 廣 正光 【ながひろ まさみつ】て、風呂入ってからみんなで我家で懇親会をして２日食べ終わったらだいたい西の関酒造に見学に行った

生 年 月 日：昭 和 2 1 年 8 月 2 日
年
齢：7 1 歳職
業：農業・小ねぎ（大分味一ねぎ）栽培

り、七島藺を見学して昼ごろはもう宇佐のほうに行っ

略 歴

目は終わる。3 日目の朝はまた家に来て朝食を食べる。

▲

大分県武蔵町（現国東市武蔵町）
で生れる。
地元で小中高と過ごし、稲作、みかん栽培を経て小ねぎの栽培に至る。
旧武蔵町から続く大学との交流は27年目となり、農業大学校指導者としても後輩の育成を行っている。

て、昼ご飯を食べる。それから、高田に民宿があって、そこで 2 泊する。高田に行ったら、農業体験が見学な体験をしよる。だから、武蔵の場合は、直接、農家

54

【取材を終えての感想】

廣さんのお宅を訪問し味一ねぎの魅力を体験することができました。

自分は初めての聞き書きで、とても不安でいっぱいでした。名人の家まで行きたくさん

2 回の取材をして、長廣さんの想い、味一の質問をする中でとても興味深いことがたくねぎの魅力、他にもたくさんの事を学ぶこと

さんありました。

ができました。これから先の私たちに何が出

１回目の取材で、たくさんの質問をして丁来るかを考えていきたいとおもいます。聞き寧に教えてくださり大変わかりやすかったで書きに協力していただいた長廣さん、関係者

す。ハウスや選別の作業などお忙し中、見せの皆さん本当にありがとうございました。
（3年ていただくことができました。
２回目の取材が、突然決まり行くことにな
りましたが、不足した部分を聞いて、完璧に仕上げることができました。採れたてのねぎも頂くことができ、地域の方が料理を作ってくれました。生産者の想いを噛みしめながらおいしく頂きました。
この聞き書きに関係してくださった方々に感謝します。大変、ありがとうございました。
（1年

矢野 幸四郎：写真右）

今回、初めて聞き書きを経験させてもらいました。初めは、不安しかなく何をしたらい
いかわかりませんでした。そんななか、長廣さんは、優しく丁寧に教えて下さいました。
1 回目の取材では、まとまりきれてない質問
でもわかりやすく教えていただきました。ハ
ウスや選別の作業なども見せていただき大変勉強になりました。
2 回目の取材では、急な取材にもかかわらず、
たくさんの質問をより深く丁寧に教えて下さいました。少ない時間の中でとても貴重な体験が出来ました。
今回は、自分の地元の国東市でしたがまだまだ知らない事がたくさんありました。聞き書きを通じてたくさんの事にふれることができました。素晴らしい体験をさせていただき長廣さん、関係者の皆さん誠にありがとうございました。
（2年

四丸 博海：写真右から2番目）

私は、今回の聞き書きが 2 回目で、後輩に教える立場になりました。まとめる
作業は、初めての時よりスムーズにすることが出来ましたが、やはり、苦労しました。
私たちは、ねぎ農家に取材に行き、長55

柴田 恭典：写真左）

「聞き

SN

56

ど
大変だけ
た〜
っ
か
し
楽

書き」

AP

57

世界農業遺産とは
世界農業遺産は、世界的に重要かつ伝統的な農林水産業を営む地域を国連食糧農業機関（FAO）が認定する制度です。

国内の世界農業遺産認定地域 ※カッコ内は認定年月
新潟県佐渡市（平成23年）
石川県能登地域（平成23年）
岐阜県長良川上中流域（平成27年）
徳島県にし阿波地域（平成30年）
大分県国東半島宇佐地域（平成25年）
熊本県阿蘇地域（平成25年）

宮城県大崎地域（平成29年）
静岡県掛川周辺地域（平成25年）
静岡県わさび栽培地域（平成30年）
和歌山県みなべ・田辺地域（平成27年）
宮崎県高千穂郷・椎葉山地域（平成27年）◎面積：1,323.75㎢◎人口：167,992人、
うち農林漁業者数10,208人（平成27年）

平成 29 年度

国東半島宇佐地域世界農業遺産
高校生「聞き書き」作品集
平成 30 年 3 月

発行

発行者：国東半島宇佐地域世界農業遺産推進協議会【事務局】大分県農林水産部農林水産企画課世界農業遺産推進班〒870-8501 大分県大分市大手町 3−1−1
TEL 097−506−3525
印

刷：株式会社 プリメディア

禁無断転載 複写

※表紙及び裏表紙の下段写真については、国東半島宇佐地域世界農業遺産写真コンテスト及び大分の農業・農村写真コンテストの入賞作品です。