第112号

平成17年(2005年)10月

静岡県水産試験場〒425‑0033焼津市小川汐入３６９０
ＴＥＬ(０５４)６２７‑１

８ １５

ＦＡＸ(０５４)６２７‑３０８４

研究レポートカツオー本釣り漁業におけるイワシ代替餌料としてのサバヒーについて
カツオ一本釣り漁業にとって活餌は、カツオもし養殖魚を餌料として用いることができれの群れを漁船の周りに誘引するためのまき餌とば、気象条件やイワシの漁模様に左右されず餌して必要不可欠なものです。カツオはイワシ類料の安定した確保が行え、遠い餌場まで餌を積などの小魚加入好物であり、一本釣り漁船ではみに行くコストが削減できると考えられます。

カククチイワシ、マイワシの他、一部の地域でまた、イワシ類は高水温で蓄養を行うと生残率はキビナゴ等をまき餌として利用しています。

が低下するため、船上での飼育水を17°C程度にこれらの活餌はまき網や定置網で漁獲された後、冷却していますが、高温耐性の強い魚種を利用全国各地にある餌場の海上生簑で蓄養され、漁すれば、冷却のためのコストを削減できると考船に販売されています。平成４年漁業・養殖業

えられます。

生産統計年報によると漁業向け活餌販売量はカこれらのことから、静岡県水産試験場ではイタクチイワシ5,369t、マイワシ4,999tでしたが、ワシ類に替わる活餌として、既に一部の漁船で平成14年にはカタクチイワシ6,184t､マイワシ208実績のあったサバヒーに着目し、平成15年度かtとなり、近年のマイワシ資源量の減少によってらサバヒーを用いたカツオ一本釣り試験を開始

カタクチイワシが主流を占めています｡しかし、しました。今回は平成16年度に実施した富士丸

カククチイワシの漁模様により、餌場によって南方漁場調査でのサバヒー船上蓄養試験とカツは活餌が確保できなかったり、確保できても魚オの漁獲効果試験を紹介します。の状態が悪い場合があり、このような時には大型カツオ一本釣り漁船では出漁を遅らせたり、サバヒーの特徴漁場とは方向が逆の遠い餌場まで餌を積みに行サバヒー（学名:C訟回s油四as英名:Milkくことを余儀無くされます。このため餌場の情Fish）はネズミ渥ス目に属する１科１属１種の報を常に入手する必要があり、全国の餌場を廻海産魚で、インド洋、太平洋の熱帯から亜熱帯り､餌の確保を行う専門の人材を抱えています。の沿岸水域に広く生息し､成魚は全長１ｍ以上に活餌の積込みの際には海上網生簑の網を絞り、なります。

魚群が集まったところをバケツで海水ごとすく日本人にはなじみの薄い魚ですが、東南アジい漁船の活魚槽に移されます。このため販売のア諸国では昔から重要な食用魚として普及して単位はバケツ１杯であり、イワシの漁模様やサおり、台湾、フィリピン、インドネシアでは養イズ、１杯あたりのイワシ尾数によってイワシ殖も盛んに行われています。東南アジア諸国で１匹あたりの単価が不安定となってしまいます。

サバヒーの養殖が盛んになった背景には、以下−１−

のような特性が影響しているそうです。

却海水槽

3.8〜5.8mg/Iの範囲でした。

・天然種苗を大量に採捕することができる。

蓄養開始２日目から３日目の朝にかけて飼育・雑食性でプランクトン、デトライタス、底生量に対する注水量が不足し､ＤＯの低下により両動植物など何でも食べ、プランクトンの湧い槽で1,533尾（7.2kg）が死亡しました。４日目

た露地地で無給餌で養殖することができる。

以降は自然海水槽で2.4mg/1以上､冷却海水槽で・稚魚期を汽水域で過ごすことから、広範囲の3.8mg/I以上のＤＯを保ち飼育を行った結果、塩分に適応でき、様々な場所で養殖が可能で日々の死亡尾数は自然海水槽でO〜52尾、冷却ある。

海水槽でO〜130尾に減少しました。

・共食いをしないので、高密度で飼育しても高い生残率が期待できる。

カタクチイワシの蓄養には活魚槽を２槽使用し、全期間を通して冷却海水を用いた半循環方・成長が早い。

式にて飼育を行いました。蓄養中の水温は１日・美味である。の平均値で16.2〜21.0°C､DOは１日の平均値で国内ではマグロはえ縄漁船やカツオ一本釣り3.1〜6.4mg/1の範囲でした。蓄養開始日から翌漁舶用の餌料として注目され、鹿児島県水産技日にかけて67kgの死亡魚を回収し、その後10日術即発センターが平成12年から平成15年にかけ目まで１日当たり12〜38kgの死亡魚を回収しまてサバヒー餌料化試験を実施し、飼育マニュアしたが､11日目以降は5kg以下に減少しました。

ルが作成されているほか、中小型カツオ竿釣りカタクチイワシの死亡率（死亡魚重量／収容舶での操業試験が行われています。また、平成重量）は蓄養12日目までで19.3％でした。一方、16年には大型竿釣り漁船でも実際の操業にサバサバヒーでは蓄養期間中（23日間）の死亡率（死ヒーを用いる船がでてきています。

亡尾数／収容尾数）は２槽の合計で2.6％、DOが低下した最初の３日間を除くと自然海水槽0.2％、冷却海水槽1.0％であり、カタクチイワ
シに比べてサバヒーは蓄養中の死亡数がたいへん少ないことがわかりました。
２漁獲試験

試験を実施した位置を図１に、漁獲結果と胃内容物の調査結果を表１に示しました。
富士丸による蓄養試験と漁獲試験

漁獲試験は、サバヒーとカタクチイワシの混平成16年度富士丸第五次南方調査（平成16年合比率を変えてまき餌としてカツオを船の周り11月４日〜12月３日）の際にサバヒー80,000尾に誘致して行い、漁獲したカツオの一部の胃内とカククチイワシ130杯（5.9kg/杯容物を調査し、摂餌されたサバヒーとカタクチ推定83,800尾）を積み込み、蓄養試験とカツオ漁獲効果の比較を行いました。
１

イワシの数を計数しました。
試験の結果、サバヒー主群（94％）で一度に蓄養試験３トンの漁獲を上げた事例がありました。胃内サバヒーの蓄養には活魚槽を２槽使用し、蓄容物の組成からカタクチイワシだけを選択して養開始日から３日間は両槽とも自然海水の掛け摂餌されることは無く、かえってサバヒーの摂流しで飼育しました。

餌率の方が高い事例もありました。

４日目以降は１槽を自然海水の掛け流し（以下、自然海水槽）、もう１槽

しかし、カタクチイワシに比べると水中に投は冷却海水を用いて半循環方式（以下、冷却海入してからの動きが活発で、特に下に潜る性質水槽）にて飼育を行いました。蓄養中の水温はが強いことが観察され、カタクチイワシを餌に］.日の平均値で自然海水槽

24.9〜28.3゜C、冷用いた時よりも魚群が沈み、このことがバケ擬

16.2〜18.5゜C、溶存酸素量（ＤＯ）は似餌釣りでの釣獲率に負の影響を与えているこ

却海水槽

１日の平均値で自然海水槽2.4〜4.8mg/1､冷とが考えられました。また、カタクチイワシの1301351O145／ﾄ､L35

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図２ｌ

まき餌に使用したサバヒー●●‑35 30

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図１

試験実施海域（斜線部）

０6‑77‑88‑99‑1010‑11 11‑12 12‑13 13‑14
尾叉長cm

みでカツオを誘致し釣獲を行っていた際に、ま図３漁獲したカツオ胃中のサバヒー

き餌をサバヒーに替えたところカツオが沈下し漁獲が終了してしまった事例もありました。そいたサバヒーの体長組成を示しました。両者をの一方で餌釣りを行う際には、カタクチイワシ比較すると同様な組成を示しており、4〜7kgに比べて活力が高いことからサバヒーは有効でのカツオでは本試験に用いた体長範囲（7〜13あるとの評価もありました。

cm）のサバヒーであればサイズによる選択性は第２図にまき餌に使用したサバヒーの体長組無いと考えられました。

成を、第３図に漁獲したカツオの胃中に入って表１

漁獲結果と胃内容物調査結果

月日

11月21日12:15

11月21日時刻

14:50

11月21日15:10

撒餌中サバヒー割合(％)

336767漁獲尾数(尾)52
漁獲重量(kg)
302
胃内容物
体重ｻﾊﾞﾋｰｶﾀｸ列ﾜｼ（kg）（尾） （尾）5.3
105.3005.4026.0
0
06.3
3
13

116708
体重サバヒーカタ付ｲﾜｼ（kg）（尾） （尾）
6.4
126.2
15
1
5.8
2
0
5.5
0
16.2
10
6.0
70
6.3
61
6.5
5
1
5.4
7
0
5.5
0
0
6.3
2
0
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3
1
6.7
3
0
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1
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1
6.1
4
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0
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5.8
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0
5汀
００

17
体重ｻﾊﾞﾋｰｶﾀｸﾁｲﾌｼ（kg）（尾） （尾）
６．３

６

５．５

１４

１
２

６．７

１０

０

一一

３−‑

11月21日
16:44

11月27日
16:32

94
508
3,000

7
58356
体重ｻﾊﾞﾋｰｶﾀｸﾁｲヮｼ
（kg）（尾） （尾）
7.0
6.1
6.6
6.9
5.94.87.57.06.74.85.95.55.87.14.95.620100000000012130013012302１0102041

魚槽の冷却装置の必要がなくなるため新船建造まとめ以上の試験からサバヒーは広範囲の水温と比費用の削減にもつながるなど、サバヒーの利用

較的低い溶存酸素量にも適応し、カタクチイワによるカツオ一本釣り漁業のコスト節減効果はシと比べて蓄養中の生残率が著しく高いことが非常に大きいと考えられます。

判明しました｡また､沈下した餌も摂餌し､死亡魚

しかし、以上の試算はイワシ類とサバヒーのが水面に浮いてくるため、活魚楷底の汚れも少漁獲効率に差が無いことが前提となります。今なく､蓄養の省力化にも役立つと考えられました。

回の試験からは厳密にはカタクチイワシとの比サバヒーの１尾当たりの単価は現状ではイワ較は出来ないものの、餌釣りには活力が高いこシ類と比べて高価ですが、生残率が高いことかとが有利に働く一方、バケ釣りでは負の影響もらカタクチイフシより購入量を減らすことが可ある可能性が示唆されました。この点について能です｡また､499t型の一本釣り漁船が蓄養時のは、さらに試験回数を増やして事例の積み重ね

海水冷却に使用する重油の量は、南方漁場でのによって判断する必要があり、またサバヒー利操業で１日２キロリットル以上といわれており、用時の餌のまき方等にも工夫の余地が残されてサバヒーでは冷却の必要がないので、現在の重いると思います。試験場では、今後も東沖漁場

油価格で１日12万円以上の費用を節減することでのビンナガ操業も含めて富士丸による実証試ができると考えられます。さらに、将来的にサ験を行う予定です。

バヒーの供給体制が確立されれば、餌料確保の(漁業開発部ために餌場を回る人員の人件費が削減され、活野田浩之)

第39回水産加エセミナー講演要旨
１．水産物の原産地判別技術の開発について(独)水産総合研究センター 中央水産研究所
利用加工部 食品バイオテクノロジー研究室 室長

山下倫明

JAS法では水産物の表示のルールとして､生鮮平成13年JAS(日本農林規格)法が改正され、食品の表示について厳しいルールが定められた。

晶については魚の名前(標準和名等)、産地(国さらに牛肉や乳製品の産地偽装事件が起こり、産ならば水域､都道府県名､外国産ならば国名)、水産物においてもウナギの中国産を静岡県産と生鮮・解凍および養殖・天然の区別を表示するして販売する、北朝鮮産のアサリを国産と偽ることが義務付けられている。水産加工品についなどの事件が起こっている。ここで消費者の立ては、一部の食品について、原料魚の種類、産場と立ち入り検査等を行う行政の立場から、産地の表示が義務付けられているが、平成15年か地を科学的に実証する技術の開発というニーズ

ら表示義務の対象となる食品は拡大している(※が生じた。こうした背景から、近縁種間の判別生鮮に近い加工品に義務化。例：しらす干し、や同種における産地判別を行う技術の開発研究

さくらえび素干し、かつおのたたき等)。我々はを行った。これらは(独)農林水産消費技術セン

品質表示に対して、技術としてどういうものをターの検査調査、食品業界による原料の調査、分析すれば鑑定できるのか研究している。今回税関から依頼される違法に輸入されたものの鑑

は種判別について説明するが、解凍履歴の判別定などに利用されている。

についても研究が行われている。

‑４−

種や原産地判別の技術は食品分野以外で研究ロおよびメバチを判別することは可能であった。

が発展しており､ＤＮＡを用いた判別技術などがしかし、クロマグロとメバチとミナミマグロを用いられている。これを加工食品に応用する場判別することは不可能であった。

合、加熱や食品添加物の影響などさまざまな問

次に同種における産地判別の技術について説明する｡種が一緒であればミトコンドリアＤＮＡ題がある。
種間の判別に主に用いられるのは、細胎内にで判別することはできない。よって他の方法であるミトコンドリアのＤＮＡ塩基配列の種による判別する必要がある。現在研究が進められてい変異を用いるものである｡ＤＮＡの塩基配列は進るのは体内に保有する微量金属元素の組成で判化や生態学の学者たちによって研究が進んでお別する方法である。魚体内には銅、マンガン、り、非常に多くの種でデータかおる。またこのコバルト、すずなどが食品衛生法上問題のない読み取られたデータについてはデータベース化程度微量に存在する。産地によって環境中（土され、HPで閲覧できる。原理であるが、ＤＮＡ

壌や水や餌など）に含まれるこれらの組成にははアデニン(Ａ)、チミン(Ｔ)、グアニン(Ｇ)、違いがあり、それが生息している、あるいは養シトシン(Ｃ)の４つの塩基で配列されている殖された魚にも反映されている。これを利用して質量分析により元素の組成比を調べることで、(※例：ＡＴＴＣＧＣ…)。種によって塩基配列が微妙に異なる部分がある。このミトコンドリア

産地を推定するものである。現在ニホンウナギ

ＤＮＡを魚肉から抽出し、特定の配列(※例：の日本産と中国・台湾産、ギンザケの日本産とＧＡＴＴＣ)の部分でＤＮＡを切断する制限酵素を外国産の判別などで研究が進められている。

用いてＤＮＡを断片化し､ポリメラーゼによるＤＮＡまたマガキの産地判別についてはマイクロサ増幅反応(PCR)によって断片化されたＤＮＡをテライトＤＮＡによる判別法の研究が進められて増幅し、アガロースゲル電気泳動によって得らいる。これはＤＮＡの塩基配列において、配列のれたバンドの位置によって種を判別するという繰り返し（※例：ＡＣＡＣＡＣ…、ＴＴＣＴＴＣＴＴＣものである。

…）ｶ1起こっている箇所がある。この繰り返し

現在マアジとョーロッパマアジ、サバとタイ

配列の長さは地域集団ごとに差異があ力、これセイョウサバ、タラバガニとアブラガニ、マクを求めることによって産地を推定するものであロの種類などの判別が可能になっている。またる。マガキにおいては韓国産と日本産、宮城県多少の加工をされたものでも判別が可能であり、産と西日本産の判別に成功した。今後アサリのアジの開き干しや､サバの糠漬け､へしこ、しめさ産地判別に応用されることが期待される。

ば､および100°Cの加熱を受けたものでも判別が今後の課題として、まず輸入魚介類で分析例可能であった。しかしレトルトや缶詰においてが少ない種類についてＤＮＡの塩基配列の解読を用いられる121゜Cの加熱ではＤＮＡがその時点で破行い、データベース化を進める必要がある。ま壊方れてしまい､判別が不可能であった｡またカたミトコンドリアＤＮＡで判別ができないものにマボコのように何種かの魚を混ぜて使う食品で対する分析手法を確立しなければならない。たも使用することはできない。また食品添加物入とえばマイクロサテライトＤＮＡは他の魚種へのりの食品でも増幅反応が阻害されることがある。

導入することが期待されており、農業ではイネ

このような食品の種判別についてはタンパクについて品種の判別に用いられていることから、質分析を用いて判別する研究が進められている。

今後の応用が期待されている。さらにこれら分原理はタンパク質を電気泳動で分離し、特定の析手法を一般的に普及させるために分析のマニュタンパク質をトリプシンで消化し、分解されたアル化や、簡便で迅速に判別できる分析手法のペプチドの分子量を測定するものである。マグ

開発といったことに取り組む必要がある。
※…編集者注

ロ類において行ったところ、キハダとクロマグ(平成17年６月17目

第38回水産加工技術セミナーより

５一一利用普及部岡田裕史)

２．水産物を含む食品流通戦略の動向

社団法人

はじめに大日本水産会 漁政部企画課長
おさがな普及協会事務局長

松沢正明

化してきています。 20年前と現在の売れ筋商品

ふだんから魚介普及の講演で現場を回っていを比べてみると、近年売れているものは①主食る中で、講演に参加された母親等から感じたこ的調理品（デリカ）②弁当③ヨーグルトであり、とを水産白書のデータ等を交え、お話します。

すぐに食べられるものが売れていることが分かります。また、20年前には簡便食品であった冷漁業生産の現状

凍食品の売れ筋を見てみると、惣菜が減り、た漁業生産からみたピークは1984年であり、以こ焼きなどのスナック類が増えています｡また、降、口本の漁業生産量は年々減少しています。

20年前は油で揚げて食べる調理品がほとんどで特に沖合漁業の減少が著しく、これはイワシのしたが、今は電子レンジ調理が中心になってい資源減少によるところが大きくなっています。

ます。

一方で外国から輸入される水産物は増え続け、1964年には113％もあった水産物の自給率も食生活の変化がもたらすもの2000−2003年には53％にまで落ち込んでいます。

食事が作るものから買うものに変わった結果、国の方でもこの状況には危機感を抱き、国が策食事の外部化率がどんどん高くなっています。

定した水産基本計画では2012年までに自給率をここで注目するのは､外食比率が近年横ばいで、66％に引き上げることを目標にしていますがな増加していないことです。それに対して、近年かなかに厳しい状況です。

伸びているのは弁当やテイクアウトだということです｡ここでは外食と内食の融合一体化（フューグローバル化の進行ジョン化）ｶl起きており、その結果、24時間食日本は貿易立国であり自由貿易を標榜していべられるコンビニ弁当や外食を自宅で食べる宅るため､輸入品に対する国境の壁は年々低くなっ配､買い物をしながら食事を済ましてしまうフーています。それによって生活環境のグローバルドコート等の新しいサービスが生まれています。

化か進行し、情報や物、サービスなど世界中のさらに、買い物を１箇所で済ますワンストップものを手に入れることができるようになると共ショッピングが拡大した結果、専門店の集まりに生活文化も海外との同質化か進んでいます。

である従来の商店街が寂れる一方で、大規模な特に食消費のスタイルのアメリカナイズ化か進ショッピングセンターが多くの消費者を集めるんでいます。このような消費者の消費行動の変ようになっています。その結果、商品の流通も化が流通の変化を促しています。

従来の卸、仲買から専門店（魚屋）へという業
種別流通から、量販店にあらゆる商材を供給す

食の消費行動の変化る総合卸や直接取引からなる業態型流通へ変化｢家｣中心の家族制度に対する意識が｢個｣しています｡このような変化の中で､大手チェー中心に変化した結果、個食化(一緒に食べない、ンストアを中心に卸（本部一括仕入れ）、小売業一緒の物を食べない)の拡大、買ったらすぐに（各店舗）の一体化、チェーンオペレーション食べる(ファーストフード化)、家で調理しない化か進んでいます。

(食品の調理済み化、テイクアウト惣菜を組み合わせて済ますモジュール化)､食のイベント化

これから目指すもの(普段は出来合いの個食で済まし、週末にバー

日本の人口はこれから減少していくとともに、ベキューなど)など、従来の食習慣が大きく変一人当たりの食品に対する消費支出も減少傾向−一一−･･

６一一‑

にあり、食品のマーケットは今後、縮小傾向にまった日本の食生活に対して警鐘がならされ、なっていきます。このように、今や目本の水産国を挙げて食育の必要性が唱えられています。

市場は成熟市場であり、サバイバル市場となっ水産物中心の日本食､安全､健康を訴えて国産物ています。このようななか、その他の食品や外消費を喚起していくためにも、消費者に正しい因産品に対抗していくためには､消費者の安全、知識、食習慣を訴えていく食育活動に我々生産

健康志向に応える商材や新しい技術開発が必要者も積極的に努めていく必要があると思います。

です。さらに、急速にアメリカナイズされてし(平成17年６月17日

トピツタス

･･

第38回水産加工技術セミナーより．･．・．･．．

利用普及部・．

高木毅)・．･．．･ｌｊ

レードJ………゜

水産物の機能性評価研究一動物飼育装置の導入−
平成17年８月に水産試験場に動物飼音波置(右写真)が導入されました。医薬系大学の研究施設のような大規模なものではありませんが、マウスを飼育した場合には20ケージ､200匹程度の飼育が可能です。
現在、消費者は食品に対して品質面と健康面で高い関心を待っています。このような状況において、水産物のもつ栄養や健康機能に対する消費者の期待は大きいと思われます。水産試験場ではこれまでに光センサー技術などによる水産物の品質評価研究、ヒスタミン制御などの安全性研究、地場水産物を利用した新製品開発研究などを行ってきました。今後はこれらの研究に加えて水産物の機能性評価研究を行うことにより、県内水産物が高品質で安全でさらに健康に良いものであることを積極的にPRしていきたいと考えています。
(利用普及部平塚聖一)

水産試験場一般公開（県民の日事業）より

この日はあいにく雨となり、入場者数は展示

県民の日（８月21日）にちなみ、８月19日の室61名、駿河丸28名、合計89名と少なめでした

金曜日に水産試験場の一般公開を行いました。

が、展示室の餌やりは子供達を中心に大変好評

会場は、水産試験場展示室と小川添係留の指導でした。調査指導船の公開もこの日だけの特別調査船「駿河丸」（134トン）です。展示室は普行事なので、次回に向けてはもっと広報を工夫

段から自由に見学できますが、この日は特別にし入場者の増加を図りたいと思います。

大型水槽の飼育魚への餌やり体験や、夏休宿題

なお、県民の日の前後には水産試験場の各分などの質問の対応を行いました。また、駿河丸場でも様々な趣向を凝らした催し物が行われま

では船舶内部や操舵室などを公開しました。

した。伊豆分場では磯生物観察と施設見学、富一一・−一一土着鱒場ではニジマスの卵稚魚観察と魚に触れ調査船の動きる体験、浜名湖分場ではウナギの餌やり体験と浜名湖の生物観察、体験学習施設ウオットの無平成17年７月〜９月
船名料開放などが行われ、好評を博しました。
(利用普及部

渥美調

富士丸敏)

査

内期

容

間

天皇海山沖カツオ・ビンナガ調査 ６月27日〜７月24日
三陸沖カツオ・ビンナガ調査

８月30日〜９月23目

サバ漁場調査

６月30日〜７月１日

地先観測
残地先観測・トラフグ調査

７月４目〜７月５日

サクラエビ調査

７月11日〜７月12日

深層水調査

７月13日

残地先観測

７月14日〜７月15日

サクラエビ産卵調査

７月20日〜７月21日

サクラエビ調査

７月22日〜７月23日

７月６日〜７月８目

７月29目

駿 サクラエビ産卵調査
地先観測

８月１目〜８月３日

サバ漁場調査

８月４日〜８月５日

河 サクラエビ調査

８月８日〜８月９日
８月10日〜８月11目

サクラエビ産卵調査
県民の日一般公開

８月16日〜８月17目

トラフグ調査

８月22日〜８月23日

サバ漁場調査

８月29日〜８月30日

トラフグ調査９月１目〜９月２日

サクラエビ産卵調査地先観測

９月９目

サクラエビ産卵調査

９月15日〜９月16目

ペンドック

９月20日〜10月３目

丸

シラス調査

県民の日の「駿河丸」

第40回水産加工技術セミナーのお知らせ
水産試験場では、水産加工に開する講演会として水産加工技術セミナーを定期的に開催して８月18日

９月12目〜９月14日

おります。このたび、第40回セミナーの予定について以下にお知らせします。
１

開催日

平成18年１月27目脂

２

場

所

水産試験場３階大会議室

３

内

容

ヨ土誌ﾚﾆﾌﾞ､.

1，yj

平成17年７月〜９月

月日

7.6−7

田水産試験場職員の研究報告①光センサーによるカツオ・マグロ鮮度側
定②新商品開発におけるマーケティング調査事

柄東海ブロック水試場長会（焼津市）

8

フーズサイエンスセミナー（県立大）13

農林水産試験研究調整会議専門部会

21

第１回研究報告編集委員会

25

浜岡原発前面海域調査委員会（御前崎市）

25−27

資源評価会議③カツオ卵巣のホスホリパーゼA1について

28−29

長期漁海況予報会議（横浜市）④かつお節の品質と原料魚の脂肪量の関係

8.2−9

インターンシップ、県立大、長時人各１名

8−11

サンマ資源評価・予報会議（宮城）⑤水産加工品製造中のヒスタミンについて

9

あゆ種苗センター餌料棟竣工式（裾野市）(2ド水産加工における新商品開発について｣19

県民の日、一般公開

講師：栗原技術士事務所栗原道彦氏

22−23

関東東海ブロック漁業士研修会（焼津市）

25−26

磯焼け対策魚類検討会（和歌山）(3ド水産加工と塩｣
講師：食と生活情報センターハ藤餌氏

29

県政さわやかミーティング（沼津市）

30

第２回研究報告編集委員会

31

技術連絡協議会（養鱒場）

間合先：加工水質研究室(054−627−1818)

日本食品科学工学会（北大）
防災訓練

9.1
8

プロジェクト研究顧問指導（沼津市）

9

県政さわやかミーティング、漁業士意見交換会（場内）12−13

資源評価会議（東京）14−15

資勤前研究会･資耐厘ｍ者会議･漁耐僅報分析検討会（高知15−16

東海ブロック水試場長会（神奈川県）

18

オータムフェストinやいづ（焼津漁港）

30

漁業士会役員会（静岡市）

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古紙配合率100%再生紙を使用しています