2023年
5月4回号
（A週）

小満

予約
予約登録米受付中
受
取材した人

1992年 生まれ。祖 父の 代から続く酪農家に育ち、22歳で就農。現在は両親とともに約130頭の牛を飼 育。
中学から大学まで陸上部で10種競技に励んでいた。

ど今後の目標を尋ねると︑表情に少し影が落ちます︒

れた牛舎を建てたいんですが︑この﹁将来的には搾乳ロボットを取り入﹁長男なので期待の声もありました

情勢では⁝⁝︒今までならコストが手をかければかけるほど成果になって返ってくるが︑汚いしくさいし休みもないし︑絶りましたが︑今は需要減の影響で生上がったら乳量を増やせば何とかな

開口一番︑そう笑って過去を打ち産量を抑えなければいけないので︑対継ぐものかと思ってましたね﹂

明けた生産者の中山景介さん︒じつそうもいかないんです﹂

吹きすさぶ逆風に耐えきれず︑地は大学卒業後に就職した企業が肌に合わず︑半年ほどで退職︒これからど域内で離農する酪農家も増えてきたね︒たとえば昨年エサのやり方を変だ﹄って︑めちゃくちゃハマりました﹁それからは﹃これはおもしろい仕事と同じなんじゃないか︑と︒

る││長年打ち込んでいた陸上競技をかけたぶん︑はっきり成果が表れ山さんはふと気付きます︒酪農は手ただ︑そういうことも考えていかなよね︑自分のことで精一杯ですから︒

れたらいいんですが⁝⁝難しいですにしたいし︑みんなもそう思ってくも︑規模を拡大して人を雇えるよう出ていってしまう︒そういう意味でく場所を求めて︑人がもっと都会に﹁酪農家が減ると雇用の場も減る︒働パルシステム

こんせん 牛乳

2023年産202※カタログにより注文番号が異なりますのでご注意ください。

パルシステムの産直やツアーの情報はこちら！

❸環境保全型・資源循環型農業を目指していること ❹生産者と組合員相互の交流ができること

エコ・宮城ひとめぼれ

中山 景介 さん

コア・フード地鶏しゃもうしようかというときに実家の酪農そうです︒﹁さみしいですよね﹂
とこぼえたんですが︑目論見通りに牛の健

いと最後は〝自分の〟住んでいる町がw 乳 142kcal c 0.21g/200ml q お届け日含む4日間

72

有機若芽ひじき業が頭に浮かび︑周囲も想定外の就れた声には︑仲間が減るということ康状態がよくなって︑乳量も上がっ廃れていく︒他人事じゃないんです﹂

北海道根釧地区の生乳を72 ℃ 15秒間で殺菌。乳脂
15秒間で殺菌。乳脂肪分3.6%以上。製造翌々日お届け。

産直農に至ったそうです︒て︒そ う い う と こ ろ が︑目 標 を 決 め

希望を抱くこともままならない状以上の不安がにじんでいました︒て日々トレーニングして結果につな

況に︑何か〝食べる人〟ができること

そして２〜３年が経ったころ︑中がって︑という陸上の面白さと重なはないでしょうかと尋ねると︑中山さんは﹁牛乳を１本でも多く飲んでもるんですよね﹂

今は心から酪農という仕事を楽しらえたら︑僕たちは本当に助かるんだということを知ってくれるとうれしいです﹂と︑最後にもう一度︑笑顔を見せてくれました︒

７２牛乳239円（税込258円）

1000ml341151107107

コトコト

きなりきなりセレクト︵写真／佐々木孝憲︑文／西谷真実︶

生乳/北海道《葉乳業》b 北海道k❶生産者・産地が明らかであること ❷生産方法や出荷基準が明らかで生産の履歴がわかること

パルシステムの『産直四原則』

み︑充実したようすの中山さん︒けれ

エサのやり方を変えるにあたり、父親を数年がかりで説得。その甲斐あって牛がより健康になり、治療などの手間も減ったそうです。

次 世 代を担う若者たち

特 集

episode 1.

JA釧路太田（北海道）

全国有数の牡蠣の産地としても知られる北海道厚岸（あっけし）町に位置。道東特有の夏でも冷涼な気候は、暑さが苦手な乳牛にとって好適地。ストレスなく健康に育った牛からしぼられる良質な生乳が、『こんせん72牛乳』の原料になっています。

次世代を担う若者たち

特 集

2023年 5月4回（ A週）

2023年産1

受付は32

5月5回まで！

※※同一銘柄、規格、栽培基準の場合お申し込みからお届けまで申し込み 方法
webから

エコ・秋田あきたこまち
エコ・庄内はえぬき〜 5月5回

6月3回

9〜 10月

10月〜
10月

登録

予約内容のお知らせ

新米価格のお知らせ

新米お届け
スタート

インターネット注文サイトにログイ
ンし、「カテゴリ」＞「定期お届け」＞「【先 行 予 約】2023年 産・予 約 登

エコ・山形つや姫
エコ・山形ササニシキ

録米」
よりお申し込みください。

2023年産のお届け開始日

注文用紙から

A週［10月2回］ 10/9 （月）〜C週［10月4回］ 10/23（月）〜番号と数量を記入してください。

B週［10月3回］ 10/16（月）〜D週［11月1回］ 10/30（月）〜

予約登録米 銘柄一覧

※価格は「参考価格」
です。2022年産のものを掲載しています。

裏面下部の「6桁商品注文欄」に注文

商品名

精米

量目

5 kg
無洗米

3 kg

北海道ななつぼし
JA北いぶき・JAふらの・
JAぴっぷ町

5 kg
普通精米

3 kg
無洗米

水害と隣り合わせ︑だからこそ

5 kg
無洗米

3 kg

録で、予約登を守る田んぼ！
を応援
生産者

おまかせエコ・チャレンジ米

ふっくらとした炊き上がり、やさしい甘みでさめてもおいしくお弁当にもおすすめです。

パルシステムの21産地からどれかを4週に1度お届け。銘柄は選べませんが、各産地の特徴あるエコ・チャレンジ米をお楽しみいただけます。

5kg A週 071358
5kg C週 073482

3kg A週 071366
3kg C週 073491

参考価格

参考価格

1,988 円（税込 2,147 円） 1,203 円（税込 1,299 円）

5kg A週 071374
5kg C週 073504

3kg A週 0713823kg C週 073512

参考価格

参考価格

1,938 円（税込 2,093 円） 1,173 円（税込 1,267 円）

無洗米

071455
1,888円（税込2,039円）
073628071463
1,143円（税込1,234円）
073636

隼太郎さん夫妻のもとには今年1月、第一子が誕生しました

エコ・宮城ひとめぼれ 宮城県／JA新みやぎ

5kg B週 072443
5kg D週 074454
参考価格

3kg B週 072451
3kg D週 074462

1,738 円〜 2,238 円 参考価格 1,053 円〜 1,353 円（税込1,877円〜2,417円）※3カ月に1度、「お届け情報」
にて予定銘柄と価格をお知らせします。 銘柄一覧
※産地・銘柄は選べません。
（予定）
同じ銘柄が届くことがあります。
すべての産地からお届けできないことがあります。

（税込1,137円〜1,461円）
つがるロマン・あきたこまち・つや姫・はえぬき・ひとめぼれ・ササニシキ・こしひかり・
ふさおとめ・淡雪こまち

辞めよう︒もう無理だ﹂と︑ひとり心自宅は浸水し︑買い替えたばかりを決めたそうです︒

宮城県の中央部に位置する︑﹁ＪＡの農機具も︑収穫した米もだめになともいえる状況に︑しかし︑ひと筋の新みやぎ﹂
管内の大崎市︒この地域での佐藤久一さんも︑被害を受けたひ光が差し込みました︒

り︑追い打ちをかけるように久一さとり︒収穫量は例年の３分の２にも﹁地域や農協の人︑縁もゆかりもないは昨年７月︑大雨により一部の田ん満たなかったそうです︒

人まで︑ボランティアで家も庭も全んは体調を崩してしまいます︒絶望﹁そもそもこのあたりは水害の常襲部片付けてくれてね︒ここまでやっぼが浸水被害を受けました︒生産者地帯︒自分たちで克服できるもので﹁将来的にやろうかなという気持ちてもらって辞めるなんて言えねぇべ

区は︑かつて品井沼という大きな沼はあった﹂という隼太郎さんは︑祖父はないから︑ある程度︑覚悟してやっを干拓してできた土地︒地形上どうの願いを快諾︒現在は久一さんの指や︑と︒それで孫に﹃やってくれねぇしても水が溜まりやすいのです︒大導のもと︑トラクターでの作業などていかないといけないんです﹂

きな水害が起きるたび︑一軒︑また一機械仕事を中心に担っています︒

か﹄って頼み込んだんです﹂

軒と住民が去っていくなか︑久一さ﹁天気に左右されるぶん︑大変ではあじつは久一さんが暮らす鹿島台地

んはある想いを胸に︑この地で米作りますが︑やっぱり稲刈りのときはA週
C週
A週
C週

▼パルシステム千葉のみ

ちば緑耕舎りを続けています︒

普通精米
七分米

エコ・千葉こしひかり

楽しいです︒
１年育ててきたものの成（税込2,007円〜2,136円）

5 kg C週

073610 2,098円（税込2,266円）
0735982,048円（税込2,212円）
073601

無洗米（税込3,326円〜3,542円）

1,858円〜1,978円﹁その昔︑米が足りなくて貧困にあえ

3,080円〜3,280円※既に登録している方は継続可能です▼パルシステム東京のみ

JA佐久浅間果が見てわかるので﹂︵隼太郎さん︶

1,948円〜2,068円

新規募集の受け付けは中止いたします。

JA新潟かがやき・謙信の郷・JAえちご上越

長野こしひかりいでいた時代に︑何とか沼を干拓し有機 新潟こしひかり

5 kg D週

遠慮がちに話す孫の姿に︑目を細普通精米て米を作ろうとしたのが私たちのご

無洗米

花咲農園・大潟村産直会オーリア21・
JAこまち・JA秋田ふるさと

める久一さん︒
４代にわたって創り︑有機 秋田あきたこまち

5 kg C週

先祖なんです︒ここで去ってしまっ

普通精米

守り︑育ててきた田んぼを︑途切れるJA庄内たがわ・庄内協同ファーム

普通精米

3 kg

B週 072494
D週 074497

無洗米

5 kg A週

たら︑財を投げうった先人の想いが玄米

072478有機 山形つや姫（税込3,488円〜3,704円）（税込2,104円〜2,233円）

普通精米

1,888円（税込2,039円）
1,838円（税込1,985円）
3,280円（税込3,542円）
3,230円（税込3,488円）
3,480円（税込3,758円）
3,430円（税込3,704円）
3,280円（税込3,542円）
3,230円（税込3,488円）

ことなく次世代に継いでいく││決

5 kg B週

3,230円〜3,430円

無洗米

072362072371071404071391073547073555074349074357

無駄になってしまう︒だから何とか︑

3 kg

1,978円〜2,098円（税込2,136円〜2,266円）

普通精米

5 kg B週

無洗米※3カ月に1度、「お届け情報」
にて予定銘柄と価格をお知らせします。
※産地・銘柄は選べません。同じ銘柄が届くことがあります。すべての産地からお届けできないことがあります。

B週 072486
D週 074489

3,280円〜3,480円（税込3,542円〜3,758円）

無洗米

して当たり前ではない奇跡のような銘柄一覧（予定）
つがるロマン・あきたこまち・つや姫・ 普通精米
ひとめぼれ・ササニシキ・こしひかり

5 kg D週 074471

3 kg D週 074420 1,444円（税込1,560円）

少しでも守っていければという気持

3 kg

全国17の「有機米」の産地から、主要な6銘柄のうちいずれかをお届け※有機栽培または転換期間中有機栽培

072389 1,998円（税込2,158円）
071439073563071447073571

無洗米

トキを育むお米

バトンパスを目の当たりにして︑毎おまかせ有機米

無洗米

A週C週
A週
C週

D週 074519 2,430円（税込2,624円）

ちでやっているんです﹂

5 kg120g
× 20 袋日のお米がまたひとつ︑味わい深く

5 kg B週

発芽玄米

1954年 生まれ。30代 後 半で専業農家として家業に入る。現在は11.5haの田んぼでひとめぼれ、つや姫、ササニシキなどを栽培。

なった気がします︒

JA山形おきたま・JA庄内たがわ

普通精米

C週 073580 2,190円（税込2,365円）

10

佐藤 久一 さん1998年生まれ。4年前に起きた水害をきっかけに建築業から転身し、祖父・久一さんの指導のもと米作りに取り組む。1児の父。

人の想いが︑人をつないできた

エコ・山形ササニシキ

1,312円（税込1,417円）

4佐藤 隼太郎 さん︵写真／豊島正直︑文／西谷真実︶

JA山形おきたま・JA庄内たがわ・庄内協同ファーム

2,170円（税込2,344円）

120g
× 20 袋JA新潟かがやき

1,738円（税込1,877円） （エコ・佐渡こしひかり）
1,053円（税込1,137円） JA佐渡
2,238円（税込2,417円） エコ・茨城こしひかり
JAつくば市谷田部
1,353円（税込1,461円）
2,188円（税込2,363円） 有機 宮城ひとめぼれ
JA新みやぎ1,323円（税込1,429円）

1,342円（税込1,449円）

発芽玄米

JAいわて花巻

エコ・産直発芽玄米
新潟こしひかり2,220円（税込2,398円）

大崎市などを管内とする「みどりの地 区」から、ひとめぼれ、ササニシキ、まなむすめなどの米を供給。管内の蕪栗沼（かぶくりぬま）と周辺の田んぼはラムサール条約に登録されており、冬には多数の渡り鳥が訪れます。

取材した人

そんな久一さんの隣に立つのは︑

エコ・山形つや姫

エコ・産直発芽玄米
岩手ひとめぼれ1,938円（税込2,093円）
1,173円（税込1,267円）
1,888円（税込2,039円）
1,143円（税込1,234円）

取材した人

後継者として就農した︑孫の隼太郎

5 kg
3 kg
5 kg
無洗米
3 kg
D週
5 kg
普通精米
3 kg
玄米

1,113円（税込1,202円）※JAにいがた南蒲は合併により、2023年2月からJAえちご中越に名称を変更しています。

JA新みやぎ（宮城県）

1,113円（税込1,202円）

さん︒農業は知識も経験もなかった

3 kg

1,838円（税込1,985円）

JA新潟かがやき・JAえちご上越・JAえちご中越・謙信の郷

1,838円（税込1,985円）という隼太郎さんが就農したきっか5 kg
普通精米

1,143円（税込1,234円）

エコ・新潟こしひかり

episode 2.

けもまた︑水害だったといいます︒

JA秋田ふるさと・JAこまち・花咲農園・大潟村産直会オーリア21

JA会津よつば071340072419074501073407073415073423073431071307073440071315073458071323073466071331073474

参考価格

年前の 月︑大型台風により川

エコ・秋田あきたこまち

1,888円（税込2,039円）

5 kg A週
B週
胚芽米
3 kg
D週
5 kg
無洗米
3 kg
C週
5 kg
普通精米
3 kg
A週
5 kg
C週
無洗米
A週
3 kg
C週
A週
5 kg
C週
普通精米
A週
3 kg
C週

注文番号の上流が決壊︒鹿島台地区は一帯が3 kg

エコ・会津こしひかり

1,083円（税込1,170円）

1,688円（税込1,823円）

お届け
週

水没し︑久一さんは消防団員として5 kg
無洗米

1,113円（税込1,202円）

1,738円（税込1,877円）

量目

無洗米

エコ・庄内はえぬき
JA庄内たがわ

1,788円（税込1,931円）

精米

ボートに乗って︑救助活動にあたっ

普通精米1,838円（税込1,985円）

商品名ていました︒寝る間もなく励むなか

JA津軽みらい071412073521072427074438071421073539072435074446072397074365072401074373072303074306072311074314072320074322072338074331072346072354074381074390074403074411

参考価格

不意に見えたのは︑水没した自宅裏

5 kg

A週
C週
B週
D週
A週
C週
B週
D週
B週
D週
B週
D週
B週
D週
B週D週
B週
D週
B週
D週
B週
B週

注文番号のビニールハウス︒その瞬間︑﹁もうエコ・青森つがるロマンお届け週

エコ・新潟こしひかり
北海道ななつぼし
エコ・宮城ひとめぼれ80g

189円（税込204円）

寺島（千葉）

有機若芽

員さんから﹃おいしい﹄と言ってもらのもずいぶん慣れました︵笑︶︒組合抜きになったし︑場数を踏んで話す

かで︑いろいろな場所に行くのは息ます︒でも地鶏自体まだまだ馴染み徐々に浸透してきているように感じ品質︑よい部分があるということが︑﹁少し値は張りますが︑それだけの配合率アップにも着手しています︒

三人で︑親父を超えていく﹃地鶏しゃも﹄唯一の産地の後継者とえて︑取り組みを理解して応援して毎日の﹁鶏肉﹂の選択肢になってもらえるようにの で︑忙 し く な り ま す ね︒３ 人 そ ろ

して就農して︑早 年︒下河辺貴博さ帰ってきてようやく﹃完成形﹄になりて く れ﹄と 思 っ て ま し た︒ふ た り がなくて︑弟たちに﹃早く卒業してきでもあります︒ただ︑もともと人前で流会に産地代表として参加する﹁顔﹂生産者であるとともに︑組合員との交んは今︑父・昭二さんと対等な立場のションにもなっているそう︒貴博さり質の高い地鶏生産へのモチベー

組合員の食への関心の高さは︑よなと常々思います﹂

もらえて︑ものすごく温かい環境だ

いきたいと思っています﹂も︑交流活動は今後もっと増やしてひとつにしていきたい︒そのためにらって︑ふだんの﹃鶏肉﹄の選択肢のがないので︑まずは知って︑食べても﹁暖かい日が続くと生長が早くなる

うまではプライベートの時間もとれましたね﹂

話すのが得意ではなく︑最初のころはんは今︑味の追求に留まらず︑なるべ

episode 4.

包丁片手にサクサクと収穫しなが緊張でいっぱいだったのだとか︒

北浦しゃも農場（茨城県）︵写真／深澤慎平︑文／西谷真実︶

らそう言って笑うのは︑長男の寺島

く国産の飼料を使おうと飼料用米の10

1990年生まれ。大学在籍時に父・昭二さんの手伝いで参加した交流活動をきっかけに就農を決めた。現在は昭二さんとそれぞれの農場で、しゃもの生産にあたる。

﹁でも鶏舎と家を往復する毎日のな

下河辺 貴博 さん

匠さん︒﹃若芽ひじき﹄の産地﹁寺島農取材した人場﹂では︑若き三兄弟が父・敏さんの後継者として奮闘の日々を送っています︒
現在は日々の収穫や手入れに加えて︑匠さんが栽培全体を︑次男の心さんが出荷量の調整を︑三男の優さんがスタッフの勤務調整や作業の段取りなどを担当︒さらに人手が足りない時季は︑スタッフの出勤前に兄弟だけで夜明けとともに収穫を始めるそう︒﹁その時季はやってもやっても終わらないので︑べそかきそうになりますね﹂と苦笑する優さんに︑ふたりもうなずきます︒
仕事から私生活まで兄弟いっしょ︒
けんかもせず︑休みの前日には３人でお酒を飲むという仲良しぶり︒性格はそれぞれ個性が見えますが︑﹁季節を問わず︑より安定した品質の﹃若芽ひじき﹄を︑安定出荷したい﹂というのは共通した目標のようです︒﹁通年で作っていますが春が一番︑みずみずしくておいしいんですよ﹂と話す心さんに︑匠さんも﹁せっかく親父たちが 年も続けてきたことなので︑もっと極めていきたいですね﹂と続けます︒ほかにも省労力化や知名度向上︑若芽ひじき以外の作物への挑戦など︑やりたいことは盛りだくさん︒
三兄弟の挑戦はまだまだ始まったばかりです︒︵写真／豊島正直︑文／西谷真実︶

400g

386円（税込417円）

しっかりした歯ごたえとうまみ。親子丼や煮物に。飼しっかりした歯ごたえとうまみ。親子丼や煮物に。飼料に国産米を10%配合。

628円（税込678円）

s 180日好評です。

ガラを粉砕しパックに入れました。煮出してスープやガラを粉砕しパックに入れました。煮出してスープやだしとして。飼料に国産米を10%配合。

自然の光と風が入る広々とした鶏舎で育つしゃもは、筋肉がしっかりとしてかむほどにうまみが広がると

160g

136310460

342602428

肉切身

地鶏・459

地鶏

きなりセレクト427》b 茨城《》b 茨城dj

424円/100g

きなり

コトコト

きなりセレクト

きなり

105円/100g『コア・フード地鶏しゃも』を生産する唯一の産地。行方（なめがた）市と鉾田（ほこた）市の2拠点に農場を構え、しゃもを出荷しています。

コトコト

きなりセレクト

きなり

301

《dj

寺島 匠 さん、心 さん、優 さん

342041
261
コトコト

30

匠さん
（写真中央）：1993年生まれの長男。
大学は植物系専攻。趣味は筋トレとゴルフ。
心さん
（写真左）
：1995年生まれの次男。
大学は土木系専攻。趣味は釣り。
優さん
（写真右）
：1997年生まれの三男。
大学は動物系専攻。バイクの免許を最近取得。

有機栽培。さっとゆでてから、オムレツオムレツ、、チャーハン、みそ汁の具などにご利用ください。

取材した人
千葉県旭市を拠点とする、「おかひじき」栽培のパイオニア。匠さんらの祖父が山形県で栽培を始め、父・敏さんが兄弟とともに現在の場所での生産を確立させました。Instagram
で栽培のようすや食べ方を発信中。
（＠teashimanozyo）

次世代を担う若者たち
特 集

2023年 5月4回（ A週）
土づくりには自社製の完熟堆肥と、発酵させた米ぬかを混 ぜて使用。豊かな土で育んでいます。

episode 3.

寺島農場（千葉県）