碧水第 116 号 平成 18 年（2006 年）10 月
静岡県水産試験場

研究レポート 1

ゴマサバ 2004 年級群について
マサバ資源については、現在、非常に低水準ではじめに日本近海で漁獲されるサバには、マサバ、ゴマ推移しており、静岡県周辺海域での漁獲も非常にサバの 2 種類があります。静岡県では、まき網、 少なくなっています。一方、ゴマサバ資源につい
棒受網、たもすくい、定置網や釣りなどにより漁ては、比較的高い水準にあると考えられており、獲され、主に伊東、沼津、小川などに水揚げされ伊豆諸島周辺から駿河湾及びその周辺海域でのサています。マサバ、ゴマサバは、混じって漁獲さバ類の漁獲の中心はゴマサバになっています。ゴれることが多く、両種を区別することなく水揚げ

マサバは、冬〜春季に伊豆諸島海域などで産卵さすることがあるので、漁獲可能量（TAC）に基づれ、生まれた子供は、4 月頃には約 4〜5cm に成く漁獲量管理も、サバ類として両者を合わせて行長し、沿岸の定置網などに入るようになります。

われています。

その後、夏季（8〜9 月）には、25cm 程度まで成70,000
棒受網
まき網

60,00018,034
17,914 21,542

50,000漁獲量 40,000

12,241
15,314︵16,57919,76615,255

ト 30,000ン

16,381
11,2709,466︶

48,14720,00043,080 41,084

12,647
14,49010,0000

10,29427,0205,802

37,64627,36632,92730,49323,927

24,905 25,472

12,817
7,464 9,288
8,407
5,686
2,034

7,132

11,112H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10 H11 H12 H13 H14 H15 H16 H17 H18
第1図

ゴマサバ漁業種類別漁獲量（静岡県属地）※H18 については、7 月までの漁獲量の集計

長し、棒受網、まき網などの漁獲対象に新たに加〜2,500 トン程度が水揚されています。CPUE（1わり、その後も成長しつつ、漁獲されていきます。

日 1 隻当たりの漁獲量）は、近年のゴマサバ資源

今回は、近年では加入量水準が高いと考えられが高い水準であることを反映して、平成 16 年以ているゴマサバ 2004 年級群（平成 16 年生まれ群） 降、おおむね 15 トン／隻／日以上の比較的高いに関して、これまでの漁獲状況や魚体組成などの水準で経過してきています。特に、平成 17 年の資料を取りまとめたので、紹介します。

後半からは、20 トン／隻／日を上回る水準となっています。この原因は、加入量水準の高いゴマサ
バ 2004 年級群が漁獲の主体となり、漁獲量の増水揚量について県内でサバ類の水揚げの大半を占めるまき網、加につながったものと考えられます。

棒受網（たもすくいを含む、以下同じ）におけるゴマサバの水揚量の推移（平成 18 年については 7体長組成について棒受網により小川港に水揚されたゴマサバの月までの水揚量）を第１図に示しました。
平成 7 年以降、水揚量は増加しており、まき網過去 3 年間の体長組成を第 3 図に示しました。

で 2 万 4 千トン〜4 万 8 千トン、棒受網で 9 千ト

2004 年級群（平成 16 年生まれ群）は、平成 16ン〜2 万トンが水揚げされ、近年は高水準で推移

年 7 月に尾叉長 21cm 前後の群れとして棒受網でしています。

漁獲され始め、平成 17 年 5 月には 24cm 前後のまき網、棒受網のうちで、年間を通して漁獲物群れとして成長し、漁獲されています。6・7 月にの体長組成などの資料がそろっている棒受網につは一時的に主な漁獲対象とはならなかったものの、いて、近年のゴマサバ水揚量の推移（第 2 図）を8 月以降、26〜29cm の群れとして、年内いっぱみると、水揚げが減少する冬季を除いて各月 700い漁獲の主体となりました。

3,00035.0
水揚量（トン）CPUE（トン/隻/日）

30.0

2,50025.0
2,00020.0 C

水揚 1,500量

PU15.0E

1,000
10.0
500

5.000.0
H14.1

4710

第2図H15.1

4710

H16.1

4710H17.1

4710

H18.1

棒受網によるゴマサバ水揚量及びCPUEの推移

47平成16年

平成17年

平成18年

１月
4030
201002004.01
N=1,21430
20
100

2004.02
N=1,350

4030201002005.01
N=2534030
201002005.02
N=7354030
20100２月
20100３月
2004.03
N=1,98530
201002004.04
N=1,600

2006.02
N=3,005

2040302010030
201002006.01
N=3,371

2005.03
N=546

2006.03
N=5,569

100４月

030
20
1002030

20

５月
20
2004.05
N=1,562102005.04
N=2,70210020

2005.05
N=5,826

100６月

30
20
10020
2004.06
N=1,643

4030
20
100

2004.07
N=1,3012006.05
N=3,31710030
201002006.04
N=4,847

2005.06
N=5,827100７月
20
2005.07
N=2,712102006.06
N=4,724

組 20
成率 102006.07
N=4,750％ 0020
８月
2020
2004.08
N=1,198

102005.08
N=5,474

1000９月
50
4030
20
100

2004.09
N=89930
20100

2005.09
N=5,592

60
50
40
30
20
100

2004.10
N=408

30
20
100

2005.10
N=3,765

１０月

１１月
4030
20
100
１２月

組 50
成 40
率 30
20
10％ 0

40
30
20
100

2004.11
N=835

2004.12N=60020253035
尾叉長 cm

4045

組 30
成 20
率
10％ 0

第3図

2005.11
N=5,739

2005.12
N=1,543

20

2530
35
尾叉長 cm4045

ゴマサバ尾叉長組成（棒受網漁業漁獲物）

253035尾叉長 cm4045

最後に今年に入ってからは、3 月までは 29〜31cm の現在、加入水準の高いゴマサバ 2004 年級群をやや大きめの群れが漁獲の主体となりましたが、中心に漁獲されていますが、これに続く 2005 年

3 月以降、この群れよりもやや小型の 26〜28cm級群（平成 17 年生まれ群）は、これまでの調査の群れが新たに漁獲対象となり、7 月まで漁獲さ結果などから、それほど多くないと考えられます

れました。

ので、今後の資源の動向に注意していく必要があ2004 年級群のように加入量が多かった年は、いくつかの発生時期の異なる群れが連続して漁獲ると思われます。
（漁業開発部森 訓由）

されることがあり、このことは、産卵が比較的長期にわたるためと考えられます。
トピックス

静岡県漁業士会中部支部と行政との意見交換会開催
平成 18 年９月８日（金）に水産試験場において、県水産振興室の呼びかけによる「静岡県漁業士会中部支部と行政との意見交換会」が開催されました。当日は、県中部地区漁業士から14 名、県関係では水産総室長をはじめ 22 名が出席し、最近の漁況や操業状況、漁業用燃油の高騰、水上バイク等のマナー問題等について意見交換が行われました。
今回は特に、燃油代の高騰による沿岸漁業への影響に関する意見が多く、シラス漁業に従事している漁業士からは「昨年ほどの水揚げが無いことに加え燃油代が高騰した為に厳しい状況中部地区の漁業士のみなさんにある」との意見が出され、他の漁業士からも燃料を節約するための取り組み事例についての話がありました。これに対して、行政からは省エネ対策の具体例や施策についての説明がありました。
また、水上バイク等のマナー問題や漁業調整に関して、現状と対策について意見交換を行われました。
今回出された意見（課題）は、すぐに解決できるようなものではありませんが、行政と現場サイドが情報を共有できる機会であり、今後の密接な連携につながることを期待したいと思います。

漁業士の意見に答える水産総室長（漁業開発部 小林憲一）

研究レポート２

カツオ生殖腺リン脂質の機能性研究−マウス脳内における抗酸化作用−
はじめにカツオ加工工程で発生する残さい物は、そのをそのまま使用しました。ところで、生体内に大部分が飼肥料へと再加工されているものの、は酸化を抑制するための種々の機能が備わってより高度利用して付加価値を高めることが熱望いるために、正常なマウスではかなり長期間飼されています。このような背景を受けて水産試育しないとなかなか酸化物が生成されません。

験場では平成 16 年度から「カツオ加工残さいそこで、糖尿病は体内の過酸化脂質を上昇させ物の高度利用技術の開発研究」を実施してきまるとの報告があることから、今回の実験ではスした。

トレプトゾトシンという抗生物質をマウスの腹今回は鰹節、なまり節工場などで排出されて腔内に注射して、糖尿病を発症させたマウスをいる卵巣と精巣から抽出したリン脂質の生体内、用いて実験を行いました。実験１では飼育開始

特に脳に対する抗酸化機能を調べた結果につい4 週間後にストレプトゾトシンを 150mg/kg の単て紹介します。

回投与し、また実験２では飼育開始 2 週間後に40mg/kg５日間連続投与することにより糖尿病を誘発させました。そして飼育終了後に脳及び方 法
実験はマウスを用いて２回行い、いずれも脂質を 10%添加した飼料で 5 週間飼育しました。

血清を採取して過酸化脂質と抗酸化物質であるα-トコフェロール量を測定しました。

カツオ精巣から抽出・精製したリン脂質、カツオ卵巣から抽出・精製したリン脂質、市販のマグロ精製中性脂肪の 3 種類を使用し、実験ではこれらの脂質と紅花油を混合してドコサヘキサエン酸（DHA）含量が 3%になるように調製して用いました。また、コントロールには紅花油

1.61.4（実験２）（実験 1）

meq/kg tissue

1.2
10.80.60.40.20
紅花油 マグロTG 精巣PL

卵巣PL

紅花油 マグロTG 精巣PL

第１図 マウス脳の過酸化脂質量

卵巣PL

8（実験 1）

7（実験２）

μg/g
tissueμg/g
tissue6543210
紅花油 マグロTG 精巣PL

卵巣PL

紅花油 マグロTG 精巣PL

卵巣PL

第２図 マウス脳のα−トコフェロール量20181614121086420（実験２）meq/dℓmeq/dℓ（実験１）

紅花油

マグロTG 精巣PL

卵巣PL

紅花油

マグロTG 精巣PL

卵巣PL

第３図 マウス血清の過酸化脂質量
結 果質投与群でさらに低い傾向が見られました。α-飼育終了時の血糖値は各試験群間で差は見ら

トコフェロール量はマグロ中性脂肪投与群で低れず、実験１で 150mg/dl、実験２で 200mg/dl

く、カツオ生殖腺リン脂質投与群で高い傾向が程度で、今回使用したマウスの正常値 90mg/dl見られました。

よりも高くなっていました。
また、飼育期間中、第３図にマウス血清における過酸化脂質量全ての群において多飲、多尿の糖尿病特有の症を、また第４図に血清のα-トコフェロール量を状が観察されました。第１図にマウス脳におけ示しました。過酸化脂質量は実験１、２いずれる過酸化脂質量を、また第２図に脳のα-トコフも試験群間で有意差は認められませんでしたが、ェロール量を示しました。図中のアルファベッ

DHA を含まない紅花油投与群に比べて DHA

トは符号の異なるもので統計的に有意差があるを含む試験区で高い傾向が見られました。α-ことを表しています。

トコフェロール量は紅花油投与群が最も高く、過酸化脂質量は紅花油投与群に比べてマグ次いでカツオ生殖腺リン脂質投与群となっておロ中性脂肪投与群（マグロ TG）でやや低く、り、マグロ中性脂肪投与群で最も低い傾向が見カツオ生殖腺リン脂質投与群、特に卵巣リン脂られました。

14（実験 1）

12μg/mℓμg/mℓ10（実験２）

aab8b6bacac

ab420
紅花油

マグロ TG 精巣PL

卵巣PL

紅花油

マグロTG 精巣PL

卵巣PL

第４図 マウス血清のα−トコフェロール量
生活習慣病をはじめ種々の病気には生体内に存在する活性酸素に水産研究発表会のお知らせ

よる組織の酸化が原因の一つと考えられています。したがって、酸化を抑制することは健康・長寿に静岡県水産試験場では、駿河湾など豊かな自然のもとに営まれてとって重要なことです。一般に高いる本県の漁業、養殖業、水産加工業等を振興するため、県内各地

度不飽和脂肪酸である DHA は酸域の試験場及び分場において様々な試験研究を行っています。

化されやすいと考えられています

この研究成果を一般の方々に分かりやすく紹介するため、恒例のが、今回の実験結果からは DHA水産物研究発表会を開催します。皆様方の御来場をお待ちします。

は生体内、特に脳においてはむしろ酸化抑制の作用があることが示「水産物研究発表会 −魚を科学する−」唆されました。そして、その作用

日時

11 月 22 日（水） 13 時〜16 時

は中性脂肪型の DHA よりもカツ会場

静岡県水産試験場

オ生殖腺から抽出したリン脂質型

内容

以下の７課題の発表を行います。の DHA の方が強いと考えられま・ トラフグ資源の増大を目指してした。現在引き続き、カツオ生殖・ 抗菌コートで卵を守る腺リン脂質の抗酸化機能について

・ カサゴ資源を増やす方法研究を進めているところです。

・ ＤＮＡ分析によるカサゴ親子判別でわかること（利用普及部 平塚聖一）

・ 漁獲方法の違いとカツオの品質
・ 限りあるサクラエビ資源を大切に・ 駿河湾からの贈り物−マイクロアルジェと駿河湾深層水−
定員

100 名（先着順：無料）

申込

11 月 1 日〜15 日の間にﾌｧｯｸｽ、はがきで申込先 〒425-0033 焼津市小川汐入 3690
水産試験場利用普及部宛て
ﾌｧｯｸｽ：054-627-3084
問合先 電話：054-627-1818（渥美）調査船の動き水産試験場一般公開（県民の日事業）より
県民の日の 8 月 21 日に水産試験場の一般公開を行いました。会場は、水産試験場展示室と小川港に係留した指導調査船の富士丸（311 トン）、駿河丸（134 トン）です。
展示室は普段から自由に見学できますが、この日は特別に、飼育魚などの説明や大型水槽の飼育魚への餌やり体験を行いました。餌を食べる魚やウミガメの行動を観察することで、子供たちの生き物に対する興味が一層増したようでした。
また、富士丸、駿河丸では船舶内部や操舵室などを公開しました。普段見られない船を間近に見られ、内部の見学ができて大変好評でした。
入場者数は展示室 86 名、富士丸 108 名、駿河丸 90 名、合計延べ 284 名に達し、昨年（展示室 61 名、駿河丸 28 名、合計 89 名）に比べ大変多くの方に御来場いただきました。
なお、県民の日の前後には水産試験場の各分

平成 18 年 7〜9 月

船調 査 内 容名
富天皇海山方面カツオ・ビンナガ調査士丸 三陸沖方面カツオ・ビンナガ調査
地先観測
サクラエビ産卵調査
サバ標識放流深層水調査
サクラエビ調査
シラス調査
サクラエビ調査マリンロボ調査

8．23〜9．16
７．３〜４
５〜６１０〜１１
１２〜１３
１８〜１９２０〜２１２４〜２５２６〜２７

地先観測
駿 サクラエビ調査
河 シラス調査丸 サクラエビ産卵調査 （日帰り２日）
一般公開
トラフグ調査
サバ放流調査ＣＴＤ観測機器テスト
地先観測
サクラエビ産卵調査
サバ標識放流サクラエビ産卵調査
トラフグ調査夏季ペンドック

８．１〜３
７〜８
１０〜１１
１７〜１８
21
２３〜２５２８〜２９
９． １
４〜５
７〜８
11〜12
14〜15
19〜20
21〜１０．２

月日

6．30〜7.31

場でも様々な趣向を凝らした催し物が行われました。伊豆分場では磯観察やウミホタル発光観日誌

察、富士養鱒場では飼育池観覧料の無料化や漁月日
7． 7
12131925〜2630
8． 2
71118〜19212828〜2929
9． 15〃
812〜1313〜1419〜20
19〜212122〃

協と共同で「にじます祭り」の開催、浜名湖分場ではウナギの餌やり体験や浜名湖の生物観察、体験学習施設「ウオット」の無料開放などが行われ、好評を博しました。
（利用普及部 渥美敏）

県民の日の「展示室」

平成 18 年 7〜9 月
事柄
榛南磯焼け対策推進協議会総会
第 1 回試験研究調整会議水産専門部会
第 1 回研究報告編集委員会「アクアスやいづ」オープン
長期漁海況予報会議（横浜）桜海老加工組合連合会総会（熱海市）
おさかな普及協議会体験教室（加工センター）
県民のこえ室バスツアー
マリンバイオ委員会
海の子山の子交流教室
県民の日
県環境放射能測定技術会（静岡市）
知的･産業クラスターフォーラム（浜松市）
第 2 回研究報告編集委員会
総合防災訓練「ウオット」評価委員会（浜名湖分場）
水産試験場技術連絡協議会（富士養鱒場）
中部地区漁業士会、行政との意見交換会
関東東海ブロック漁業士研修会（神奈川県）
中央ブロック資源･海洋研究会（高知県）
東海ブロック水産試験場場長会（和歌山県）
国際栽培漁業シンポジウム（シアトル）
沼津魚仲ブランド検討委員会（沼津市）
沼津市漁業体験教室（沼津分室）
地産地消マッチング検討会（静岡市）