たどくのひろば
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せ かいきゅうしょく

世界の 給 食くにきゅうしょくきゅうしょくりょう り

す

みなさんの国では、給 食 がありますか？ 給 食 のなかで、どの 料 理が好きですか？

ねん

まず

こ

む りょう

しょく じ

くば

1790年にドイツのミュンヘンで、貧しい子どもたちに無 料 で 食 事が配られ
せ かい

きゅうしょくはじご

まずひとたすました。これが、世界での 給 食 の始まりです。その後、貧しい人を助けるため
せ かい

いろいろ

くに

きゅうしょくはじ

せい き

ねんに、世界の色々な国で 給 食 が始まりました。19世紀（1801～1900年）に、フラまず

こきゅうしょく

くば

む りょう

かね

こ

か てい

かねンスのパリで、貧しい子どもには無 料 で、お金がある子どもの家庭からはお金をもらって、 給 食 を配りました。に ほんねん

やまがたけんしょう

日本 では、1889年 に、山形県 の 小がっこう

まずこむ りょうきゅうしょくに ほんきゅうしょく

学校 で貧 しい子 どもに無 料 で 給 食
くばを配りました。これが、日本の 給 食
はじいの始まりだと言われています。このときゅうしょく

きの 給 食 のメニューは、おにぎり、きみものサケの切り身、つけ物でした。に ほん

さいしょ

きゅうしょく日本で最初の 給 食1たどくのひろば
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いろいろくにきゅうしょくみでは、色々な国の 給 食 のメニューを見ていきましょう。

きゅうしょくりょう

フランスの 給 食 は、フルコースの 料り

ぜんさい

しゅさい

ふくさい

理です。前菜、主菜、副菜、デザート、パぎゅうにくンがついています。 牛 肉、チーズ、ハムをあげたコルドン・ブルーやフランスパでんとうてきたものたンなど、伝統的な食べ物も食べられます。

りょう りフランス 料 理
たば しょしょくどうしょくどう

じ

食べる場所は、 食 堂です。 食 堂では自ぶんせきえらともだち

はな

た

分で席を選んで、友達と話しながら食べせんせい

こへやたます。先生は子どもとちがう部屋で食べます。

コルドン・ブルー
しょくどう

きゅうしょくたじ ぶん

たアメリカでも、 食 堂で 給 食 を食べます。メニきューは決まっていなくて、自分で食べたいものをえら選べます。チキン、フライドポテト、ハンバーガにん き

たー、ホットドッグが人気ですが、サラダも食べなければいけません。
りょう りアメリカ 料 理

2たどくのひろば
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きゅうしょく日本の 給 食 はどうでしょうか。ある
ひがっこう

きゅうしょくみ日のある学校の 給 食 を見てみます。こがっこう

りょう り

つくひと

にんの学校には 料 理を作る人が５人います。
にん

りょう り にん

こせんせい

あにん い じょう

きゅうしょくじ かん

つく

５人の 料 理人が、子どもと先生を合わせて 700人以 上 の 給 食 を３時間で作りまきゅうしょくづく

給 食 作りに ほんがっこうとうばんす。日本の学校では、当番のこどもたちがきゅうしょく

じゅん び

せんせいて つだ

ひる

とうばん

こ

給 食 の 準 備をします。先生は手伝いません。お昼になったら、当番の子どもた
ちはマスク、エプロン、ぼうしをつけまきゅうしょくとうばん

きゅうしょくりょう り にんす。給 食 の当番が 給 食 を 料 理人からきゅうしょく

う

じゅん び

にん

れいととうばんこ

りょう り

受け取るとき、当番の子どもたちは 料 理

給 食の準備い人にお礼を言います。
たまえ

きゅうしょくとうばん

食べる前に、 給 食 当番がメニューのせつめい

ひさかな説明をします。この日のメニューは、魚 、や さい

マッシュポテト、野菜のスープ、パン、ぎゅうにゅうがっこう

牛 乳 です。マッシュポテトは、学校のきゅうしょくはたけそだ

畑 で育てたジャガイモが使われました。

せんせい

こ

いっしょ

きょうしつよう す

給 食 の様子

つかきゅうしょくた

た

先生は子どもたちと一緒に 教 室で 給 食 を食べます。食
おあと

こじ ぶん

しょっ き

かたべ終 わった後 、子 どもは自分 で 食 器 を片 づけます。
ぎゅうにゅうきひらきゅうしょく牛 乳 パックは切って開いて、リサイクルします。給 食3マッシュポテトたどくのひろば
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た

きょうしつ

じ ぶんを食べた 教 室のそうじも自分たちでします。に ほん

きゅうしょく

た

たもの

つくひと

日本では、給 食 はただ食べることだけではないのです。食べ物を作った人、きゅうしょく

つくひと

かんしゃ

じ ぶん

そだ

や さい

たたもの

べん

給 食 を作った人に感謝をします。自分たちが育てた野菜を食べて、食べ物の勉

きょう

せんせいいっしょた強 をします。先生と一緒に食べることで、みんなでコミュニケーションをしま
りょう り

じゅん び

かたじ ぶんまな

す。料 理の 準 備や片づけ、そうじを自分でできるようになり、ゴミについて学ぶことができます。
せ かい

さいきん

しかいがいりょう

最近は、世界のことを知るために、海外の 料りでりょう り理も出てきます。ブラジル 料 理のフェジョア
かんこくりょう り

りょう りーダ、韓国 料 理のビビンバ、タイ 料 理のガパ
きゅうしょくかいがいりょこう

きもオライスなどです。給 食 で海外旅行した気持に ほん

がっこうちになれますね。このように、日本の学校では、
きゅうしょくいろいろ

まな

給 食 で色々なことを学びます。

フェジョアーダ

ガパオライスビビンバ

4たどくのひろば
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わたし

こきゅうしょく

私 は子 どものとき、 給 食 のな

ガパオライスいちばん すかで、「ソフトめん」が一番好きでした。ソフトめんとは、とてもやわらかいめんです。ミートソースのパスた

おとなタのように食べていました。大人にきゅうしょく

ソフトめんなってからも、ときどき 給 食 がなに ほんがっこう い がい

きゅうしょくた

つかしくなります。日本では、学校以外でも、給 食 のメニューが食べられるカ
い ざか や

おとな

ちか

みせ

フェ、居酒屋、レストランがあります。大人になってから、近くにそんなお店がきゅうしょくたのあったら、ぜひ 給 食 を楽しんでみてください。

じ（1373字）（2021.8 Written by Wakiko FUTAKUCHI）

さんこう し りょう＜参考資 料 ＞
ふじはらたつ しきゅうしょくれき し

いわなみしょてん・藤原辰史（2018）『 給 食 の歴史』岩波書店のうりんすいさんしょう

とう ち

きょう ど りょう りみ りょく

・農林水産 省 ウェブサイト「ご当地の 郷 土 料 理の魅 力

きゅうしょく じ まん

ふるさと 給 食 自慢。
」

https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2006/food02.html
ぜんこくがっこうきゅうしょくかいれんごうかい

がっこうきゅうしょく

・全国学校 給 食 会連合会ウェブサイト「学校 給 食 について」
https://www.zenkyuren.jp/lunch/
・COOL JAPAN VIEOS「School Lunch in Japan - It's Not Just About Eating!」
https://cooljapan-videos.com/jp/articles/9vwtefg7
がつきゅうしょくしつ

ぜんこくがっこうきゅうしょくしゅうかん

せ かいりょう り・「1月の 給 食 室～全国学校 給 食 週 間 世界の 料 理～」
http://www.koganei.ed.jp/~minamies/07_kyushoku/h29/h30-02tayori.pdf
かくにん（2021.12.18 ウェブサイト確認）

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さくひん

ひょう じ

ひ えい りけいしょう

こくさいもとていきょう

この作品はクリエイティブ・コモンズ 表 示 - 非営利 - 継 承 4.0 国際 ライセンスの下に提 供 されています。このさくひん

り ようば あいしゅってん

しめ

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