地元の食材を使ったお弁当写真コンテスト結果発表
最優秀作品決定
遠賀郡４町合同企画として昨年 月に募集した「お弁当写真コ ン テ ス ト 」。 た く さ ん の ご 応
募ありがとうございました。
厳正なる審査の結果、見事最優秀賞に選ばれたのは、小松直美さんの「くるくるオムライス弁 当 」で す。 お め で と う ご ざ い10ます。
今回の審査の一番の決め手は「 写 真 が 映 え て い る か 」。 ま た、
地元食材の活用やアイデアなどの視点から審査を行いました。
最優秀作品・入選作品の発表と遠賀郡産のおススメ食材を併せて紹介します。
▽問い合わせ 広報情報係（☎２２３‐３５６９）

お弁当づくりや撮影のコツなどを聞いてみました。

料理は短時間でできるように事前に下準備をしたり、作り置きのおかずを活用したりしています。
また、子どもには肉や野菜をバランスよく食べてほしいのですが、楽しんで食べるこお弁当や料理を作るときのこだわりはありますか？

岡垣町産のイチジクや勤務先の会社で作っている栄養 豊 富 な 豆 苗 を 使 い、「気分が上がるカラフルなお弁当」を作りました。

お弁当のテーマを教えてください

最優秀賞の小松直美さんにインタビュー

応募されたおいしそうなお弁当の数々。入選作品は30ページに掲載しています。

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広報あしや2022.4
2022.4
広報あしや遠賀郡 4 町合同企画

片栗粉…小さじ 2

赤パプリカ…1/4 個★ 酒…大さじ 1

しょうゆ…大さじ 1

塩コショウ…少々

油…少々②豆苗は半分に切り、600W のレンジで 30 秒加熱し、赤パプリ③豚薄切り肉を縦に広げ、塩コショウをふる。豆苗を手前から平らに置き、奥に向かってくるくる巻く。赤パプリカも同様に巻く④肉の表面に片栗粉をまぶす⑤中火に熱したフライパンに油を入れ、肉に焼き色がつくまで焼く。

★の調味料を加え、タレを煮詰めて肉全体に絡めたらできあがりオムライスが好きな娘に、肉や野菜などもバランスよく食べられるように作りました。
メインのおかず「くるくる肉巻き」のレシピを紹介します。
カは細切りにする

小松直美さん（岡垣町在勤）①★の調味料を合わせておくと も 大 切 だ と 思 っ て い ま す。
お弁当には子どもが好きなもの を 品 で も 入 れ、 赤・ 黄・緑色のおかずを使って目でも楽しんでもらえるように心掛けています。

「映える」写真を撮る
コツを教えてください

子どもの昼食用で学校に行く前に持たせています。コロナ禍で臨時休校やオンライン授業も増えているため、家で食 べ る 昼 食 用 の「 置 き 弁 」として作ることもあります。

お弁当はどのようなときに作っていますか

カラフルで、クルクルしていてかわいかったと喜んでいました。帰ってきた子どものお弁当箱を見ると、肉も野菜も完食していたので、うれしかったです。

お弁当を食べた子どもの感想を教えてください1

できる限り自然光で撮るようにしています。
斜め上から撮ると、おかずが立体的でおいしそうに見えるので、撮影 角 度をイメージしながら、立体的に盛り付ける よ う に し て い ま す。 ま た、手早く撮りたいので、敷物や小物は事前に用意しています。

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くるくる
オムライス弁当
みりん…大さじ 2

最優秀賞
豆苗…50 ｇ
作り方
（5 ～ 6 枚）

pickup !
豚ロース薄切り肉…150 ｇ

くるくる肉巻き材料（2 人前）

秋の彩り弁当【芦屋町産】
サツマイモ（芦屋町老人クラブ連合会の皆さんが山鹿で栽培したもの）

石川彩さん（芦屋町在勤）
幼稚園の芋掘り遠足で次男が収穫した芦屋町のおいしいサツマイモを使って、長男の社会科見学のときのお弁当を作りました。

父から娘へ「お弁当の日」

地元食材の魅力を詰め込んだ入選作品
入選作品
お弁当写真コンテストに入選した7 作品を、使用した地元食材と応募者のコメントとともに紹介します。

冷蔵庫整理ダイエット弁当

牛肉と揚げナス弁当【遠賀町産】米・菜種油【遠賀町産】米・ピーマン・ダイコン・ニンジン・シソ【岡垣町産】ナス・ピーマン・モロヘイヤ

おやじの会会長さん（遠賀町在住）
朝、忙しいママに代わって、娘のためにお弁当を作りました。見た目は豪快だけど、愛はたっぷり詰め込んでいます。

江嶋朋枝さん（遠賀町在住）
遠賀町産米「夢れんげ」に流行のオートミールを混ぜ込んでシソむすびにしました。野菜中心のメニューで低カロリーなお弁当に！

山川香奈子さん（岡垣町在住）
岡垣産のナスやピーマン、モロヘイヤを使って作りました。食材を買うときは、地元産の食材が揃う岡垣町の店がやっぱぁ～便利です。

おかずも一緒に食べられる

ヘルシーご飯サンド

み そでかにんにく味噌チャーシュー

のっけ弁当 （和菓子付き）

太っちょな肉巻きエビフライ弁当【水巻町産】紫のヤマイモ・サラダダイコン・ダイコン葉でかにんにく万能味噌・安納芋【水巻町産】【遠賀町産】ズッキーニ【芦屋町産】米・サワラ・厚揚げ・ニンジン【岡垣町産】ブロッコリー・ミカン

藤﨑留美子さん（水巻町在住）
水巻のでかにんにくみそとケチャッ
プでエビチリのような味わいになりました。いろいろなおかずに使えるでかにんにくみそは万能すぎです。

蒼藤まるみさん（水巻町在住）
夫と上の息子に毎日、私と下の息子にときどき作っています。仕事も学校も大変ですがお弁当の時間だけは楽しんでほしいです。

藤山千秋さん（芦屋町在勤）
お昼ごはんは手早く、野菜もたっぷり食べたいと考えて作りました。
野菜もしっかり取れるご飯サンドを食べて健康に！
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水巻町
水巻のでかにんにく

水巻のでかにんにくは、ジャンボにんにくというネギ科の品種で、一般的なニンニクの５倍の大きさが特徴です。
９月に種をまき、５月、６月に収穫。そこからじっくり乾燥させて甘味を引き出して出荷。販売は７月～ 10 月で、近隣の農協や直売所などで購入できます。食べるとジューシーでまろやか。火を通すとホクホクの食感で、控えめな匂いもうれしいところです。スープやカレー、ホイル焼きなど、いろいろな食べ方で親しまれています。

遠賀町
夢れんげ

「遠賀町で作られたお米を食べたい」という消費者の思いと「遠賀町の人に自分が作ったお米を食べてほしい」という農家の思いが一つになった、100% 遠賀町産米です。
遠賀町のれんげを肥料として活用し、福岡県の基準から５割以上化学肥料や農薬を節減しています。手間暇かけて栽培された安心・安全なお米で、遠賀町の小中学校の給食は全てこの「夢れんげ」が使われています。
菜種油
非遺伝子組換品種の菜種「ななしき ぶ 」を 使 用。 遠 賀 町 産100％にこだわり、圧搾法による「一番搾り」で作りあげています。

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広報あしや 2022.4

大きさによって名前が変わる出世魚で、約 70 ㎝以上のものをサワラと呼びます。柔らかい身が特徴で、上品な甘みのある高級魚です。鮮度のいい透明感ある刺身を味わえるのは、地元ならではの特権！一番脂がのる旬の季節は冬。どんな味付けでもおいしく食べられるので、５年前から芦屋町で開催されているさわらサミットでは、ハンバーガーやシュウマイに調理されていました。

芦屋町
サワラ

筑前芦屋ひじき取れたてをすぐに鉄釜に入れて、丁寧に数時間かけて炊き上げぼうしゅうてから乾燥させる房州製法で作られています（写真は乾燥ひじき）。

「特色のある特産品はできないか― 」。
先人たちからの思いから生まれた漢方巨峰
は 40 年以上の歴史があります。肥料や消毒に漢方薬を使ったこのブドウは、身の大きさと甘くてコクのある味わいが特徴。強く育った木は虫を寄せ付けず、農薬の回数を減らすことができるため、体にもやさしく安心して食べられます。８月～９月になると、町内の観光農園で巨峰狩りが楽しめます。

岡 垣町
漢方巨峰

岡垣びわ酒
町の名を冠した本 格 焼酎「岡垣」を使って作られたびわ酒。高倉びわのほんのりとした甘さとすっきりとした後味が特徴です。