証券コード：2882

第41期 中間報告書

イートアンド株式会社
2017年4月1日から2017年9月30日まで

トップメッセージ

創業50周年に向けて、新たなステージへ。
株主の皆様には、いつも格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
創業50周年に向けて、経営陣も新体制とし、気持ちを新たに、経営理念である「おなかいっぱいの幸せを」を推し進めていきたいと考えています。

代表取締役社長

株主の皆様におかれましては、引き続きご支援賜りますよう、お願い申し上げます。

人手不足の中、消費マインドの改善に兆し「プロセスイノベーション」への取り組み

私たちイートアンドを取り巻く環境は、依然として人手不足

私たちは、生産性向上や情報伝達の円滑化、経営資源の配の傾向が強く、物流コストの上昇など、利益確保が厳しい状況分・配置の適正化などの「プロセスイノベーション」に取り組んです。しかし、各種経済指標は改善傾向にあり、また株式市場でいます。外食事業では、新業態や新メニュー の開発・投入のも好調を示し、全体感としては堅調に推移しています。また、ほか、厨房での作業効率の向上、各店の収益性や労働環境の一般の消費生活も、労働力の非正規化進行に加え、円高や米国改善を図っています。また食品事業では、工場稼働率向上を通の経済政策への懸念から夏季賞与増額の見送りなど、人手不して経営効率を高め、製品の開発・改良や販売イベントの強化

足ながら所得が伸び悩んだものの 、消費者の皆様の経済性志など、内製冷凍食品の拡販に努めています。

向・節約志向が弱まりつつあるなど、消費マインドは着実に改善しつつあると感じています。
このような 状 況 の なか、私 たちは、昨 年 の 行 動 指 針「 EAT&WAY2016」に引き続き、従業員のこれからのあるべき姿を「元気ですか！50 Go Happy No.1 Plan（GGG Plan）」としてまとめ、新たなステージへと歩みを進めていきます。

私は、2019年に創業50周年を迎えるイートアンドを、明るく元気で唯一無二の会社とし、より力強い会社にしていくために、生産事業を中心に外食事業、食品事業のシナジーを最大限に発揮し、成長させていきます。
株主の皆様には、今後とも一層のご理解とご支援を賜ります
よう、お願い申し上げます。

おなかいっぱいの幸せを仲田新社長に迫る！
2017 年6月の株主総会において、社長に就任した仲田に、就任半年後の感触と、これからのイートアンドの方向性を伺いました。

パーソナリティ

仲田 浩康（なかた ひろやす）1964年4月26日生

気力は体からと、毎日早朝からジムに通い、体のメンテナンス・調整には気を使う。最大のリフレッシュは家族との旅行。GGG Planで導入する連続休暇を浸透させるためにも自らも家族との旅行を計画している。
「巨大企業に勝つ5つの法則（古庄宏臣・玉田俊平太著）」など、ビジネス書を読む。

社長に就任して半年たちましたが …
6月に社長に就任しましたが 、これまで 、事業の両輪であ大きく事業面と人事面の2つに分かれます。事業面についる外食事業と食品事業のうち 、食品事業、特に営業部門のては、外食事業、食品事業の両輪を生産で支える「工場への成長に携わってきたこともあり、それほど、身の回りが激変積極投資」がキーになると考えています。工場への積極投するようなことはありませんでした。しかし、会社全体で考資というと、設備増強による生産性の向上ばかりに目が行きえるという思考に切り替える必要はあり、これまで以上に、がちですが 、私たちは「食」を担う企業ですので、安全性の「生産事業」「 外食事業」「 食品事業」への三位一体での取り強化も同時に行っていきます。この積極的な投資を起点に、組みとシナジ ー効果を最大限に発揮できる戦略・施策が求

過去最高益の達成、国内500店舗・海外100店舗への伸長、められているとひしひしと実感しています。

さらには餃子日本一を実現しようと考えています。

就任して、「元気ですか！50 Go Happy
No.1 Plan」を発表しました

この事業面での成長を支えるのが人事面での充実です。
従業員が元気でいなければ企業の成長はあり得ません。働
き方改革に則り、育休の拡大（最大3年）
や連続休暇や有給取

次の節目となる創業50周年に向けて 、元気の「 G」、50の得の拡充など、リフレッシュしてさらに仕事に打ち込んでも「 G」、Goの「 G」の頭文字をとった「 GGG Plan」
を発表しましらえるような環境作りに取り組んでいきます。また、社内コた。これは 、従業員向けに、どこへ向かっていくのか 、こうい

ミュニケーションを活性化させるためにITインフラを用いてう方向に向けて走っていくんだという指針であり、従業員へ情報共有・発信を行い 、普段直接は関わりを持たない従業員のメッセージです。

同士の交流を促進し仲間意識の醸成を図っていきます。さら私は、企業というものは、周りから「素敵な会社ですね」と言に、従業員全員が経営者意識（オーナーマインド）をもって業われる会社となって初めて、自他ともに認められる社会に貢献務に取り組んでもらうために社内持株会制度の拡充を行いしている企業であると考えています。その企業にいる従業員ます。

が自信をもって元気でイキイキと働き、目標や役割を達成していく。この姿こそが企業のあるべき姿であると考えます。このような目指すべき企業像を今回GGG Planとしてまとめました。
1

GGG Plan実現のポイントを教えてください

これらの施策を実現することで、「 素敵な会社」になることを目指していきます。

おなかいっぱいの幸せを数字で見るイートアンド
第40期より連結開示となっております。

業績ハイライト

営業利益

売上高

（百万円）

（百万円）

売上高

営業利益

135億16百万円

4億18百万円

経常利益

親会社株主に帰属する四半期純利益

4億04百万円

1億35百万円

総資産

純資産

149億55百万円

47億72百万円

通期26,304

通期
23,004

通期
27,782
（計画）

通期
692
（計画）

通期
607

通期
528

前年同期⽐

前年同期⽐

53.4%増8.0%増12,516

13,516

第40期

第41期

10,835

418
253

273

第39期

第40期

食品業界は、天候不順により夏物商品が低調でしたが、鍋物関連など秋冬物の出始めが例年より早く、売れ行きは持ち直しつつあります。
しかし、人手不足感が強いほか、物流コスト上昇やビール類値上げの影響を受け、各社は利益確保に苦慮しています。

経常利益

通期
156248

第39期

第40期

■■上期

■

外食事業
売上高

営業利益

6,513

5,934

59

第39期

■■上期

下期

負債純資産合計

7,777

第41期

第40期

■

■■流動資産下期

50.8%

1億97百万円

第40期
期末

外食事業における店舗数の推移
（店）

447

473

第41期
2Q

■■固定資産

1,136

1,661

1,799

4,664

4,671

4,772

第39期
期末

第40期

第41期
2Q

期末

■■流動負債■■ 純資産■■固定負債

セグメント構成比率

49.2%

売上高

66億40百万円

営業利益

3億44百万円

474

冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）の当社シェア（2018年3月期 4〜9月）
 （%）
●A社

49.8

18.731.5

外食事業では 、大阪王将業態や次世代業態のベ ーカリーカフェ、新業態の低399

401403

存得意先への出荷量増を図るとともに、力の高い新商品の開発に努めました。
また 、人手不足を作業効率化で緩和す食品事業では 、量販店での販売イベン
トを増やし、当社商品の販路拡大と既価格居酒屋の出店を進めたほか 、訴求ブランドの 認 知 度 向 上に努めました。
4872

71

第40期
期末

第41期
2Q

べく、カット野菜など半加工食材の導入

第39期
期末検討を進めました。

■直営 ■加盟

8,382

7,177

食品事業

セグメント構成比率

68億75百万円

第39期
期末

6,834

7,014

6,041

135127

第41期

下期

（百万円）

5,907

63.2%増
404

■

前年同期⽐

126.9%増

前年同期⽐251■■上期

下期

第41期

通期
200（計画）

通期
201

通期
571

通期525

■

（百万円）

（百万円）
通期
692
（計画）

■■上期

資産合計四半期純利益

（百万円）

第39期

ス強化に努めました。

●その他

冷凍水餃子の当社シェア（2018年3月期 4〜9月）


57.1
10.3

（%）

●A社

32.6

また 、内製品比率、工場稼働率向上を通じて 、食 品メーカーとしてのスタン

●当社

●当社
●その他

※マーケティング会社調べ

2

おなかいっぱいの幸せを

EAT & INNOVATION

イートアンドの原動力

「販売」

×
「開発」
×
「生産」

vol.5
仲田社長の言う「生産事業」「 外食事業「食品事業」の「三位一体」がどのよ
うに「販 売」「 開 発」「 生 産」の「現 場」に浸透しているのか「現場」
リー ダー の皆さんに 、群馬県にある関東工場でお話を伺いました。

まず始めに、イートアンドの強みは察」とは、お客様がどのような食べ物や体験にワクワクするどこにあると考えていますか？

かを注意深く「現場」
でアンテナを立てることです。
「ヒアリ野村：私たちの最大の強みは、外食・食品事業と、2つのチャング」とは、お客様の考えていることや困っていることを引

ネルからお客様の生の声を捉えることができることです。

き出すことです。外食の店舗では臨場感や専門店ならでは

外食ではそれこそ店頭でのお客様の反応、期間限定商品での味わいを感じていただけますが 、食品販売においては、あればその注目度、定番商品であれば販売数の推移などでお客様がご家庭でワクワクする食体験を出来るかどうかもす。さらに、食品事業では店頭販売における反応、常時実施ポイントになります。具体的には餃子、炒飯、から揚げで中しているアンケートなどです。このようにお客 様からいた華フェアを組むことで外食に行っているような気分を手軽にだける情報が2系統あり、そのニーズに合わせて自社で生味わってもらえるように配慮するなど、雰囲気作りもニーズ産できることは他社にはない強みです。の一つであると考えています。

さらに、私たちがチャレンジャー であることも強みである

平山：私たち開発の「現場」
では、販売最前線からの情報やと考えています。いわゆる大企業ではないので、お客様のニーお客様からのアンケートをメインに、ニーズを吸収していきズ をいかに 実 現 するかます。大きくはこの2つを開発の柱にしていくのですが 、こということに対して、開のほかにもその時その時に注目されている素材や 、この工発部門と生産部門との距場で働いている皆さんの「あったらいいな」「 食べてみたいな」

離が近く、すぐに行動にといった意見を盛り込むこともあります。このほかに、社内移せる、小回りが利くこに女性による商品開発チーム「デリシャス・インベンション・とも強みといえます。

プロジェクト（DIP）」
を発足して、女性目線のアイディアも積極的に取り入れています。

東日本営業部 東北営業所グループ所長

野村 壮太
3

どのようにしてニーズを

野村：そうですね。私たちは、いかに販売「現場」の声を正確捉えるのでしょうか？に開発部門や生産部門の仲間に伝えられるか、非常に神経を野村：販売の「現場」で最使っています。開発部門へはイートアンドへお客様が期待しも重要なことは「観察」とている価値を適確に伝えます。生産部門へは販売数を予測し「ヒ アリン グ」です。
「観厳守することで自社製造のメリット最大化に注力しています。

第41期 中間報告書

枡澤：生産部門は販売部門からのニーズ情報、販売予測数ないように、継続して商品どを頭において、開発部門と協力してお客様のニーズをいかを美味しく進化させるこに安全に生産し、お手元に届く価格に配慮し、味わっていただとも私たちの使命です。

くかを考え続けています。販売部門が捉えたニーズ、開発部

枡澤：生産部門の進化の門がそのニーズを形にする、そのあとに私たちがお手元に方 向 性 は、工 場 でいか届く商品を作る。販売部門と開発部門との密接な連携が 、おに安全に生産できるか、客様に選ばれる商品を作り出す原動力だと考えています。

これに 尽 きます。社 長の仲田もGGG Planのこれからのイートアンドの「現場」はどのようにポイントとして工場への進化していくのでしょうか？

積 極 投 資を挙 げている

商品部 生産部
ゼネラルマネジャー

平山：もちろんお客様からのすべてのご要望にお応えする

通り、現在私たちは、食ことは難しい場合もありますが、販売部門からのニーズ、生品 工 場 ではなかなか 難産部門における商品製造を両にらみしながら、いかに時代しい自動化に注力しています。例えば 、餃子に使うキャベツにマッチし、ニーズをくへの異物混入に対して、この工場では高度な画像処理技術み取った商品を開発してを使った検品システムを導入しました。このように言うと商いくか。さらには、お客品への安全性だけに聞こえるかもしれませんが 、このよう様に対して新しい価値をな自動化がそこで働く従業員の作業軽減や労働安全にもつ提 供 できるか。非 常 にながっていきます。いい職場環境がなければ 、美味しい商悩ましいですが、販売部品は作れませんので。

門と生産部門の橋渡しを

野村：このような開発部門と生産部門に支えられて、私たちしながら、羽根つき餃子

販売部門は中華カテゴリーにおける食品メーカーのリーダーなどのヒット商品を生みを目指していきます。餃子カテゴリー のシェアを高めてい出していくことにやりがきつつ 、小籠包・から揚げ・炒飯・焼売も含め、イートアンドいを感じています。さらがブランド価値・商品力ともに中華カテゴリー の先駆者になに、飽きられることのなることを目指していきます。

商品企画部 戦略商品開発グループ
マネジャー

平山 春奈

枡澤 輝

餃子ができるまで当社W e bサイト「工場見学へ行こう」をご覧ください。
餃子ができるまでの動画も掲載しています。

4

おなかいっぱいの幸せを広がるイートアンドの事業
外食事業
大阪王将
国内
直営店舗

31

▶

▶

▶

国内加盟店舗

325

ラーメン
国内
直営店舗

海外店舗

38

時代の変化に適応した 、明るく清潔な店
舗デザイン
テイクアウトなど、幅広い利用動機と高い日常性
質感が高く、バラエティあふれるメニューと看板商品

17

▶

▶
▶

その他
国内
加盟店舗

26

国内
直営店舗

海外店舗

5

国内
加盟店舗

23

時 代 のニーズを捉えたマルチブランド展開▶

立地に合わせた業態と商品の開発▶

麺、餃子の自社生産による工場稼働率のアップ

9

時代の変化を捉えた次世代ブランドの育成
モノ消費からコト消費へ のシフトに対応した価値の提案

店舗数は2017年9月末現在のものです。

第41期中間

トピックス

外食事業

大阪王将「極上うなぎ炒飯」を販売
土用の丑の日は「うなぎ中華」！

餃子専門店「大阪王将」
において高付加価値商品「極上う外食事業

台湾進出を果たした大阪王将
進出から1 年余りで10 店舗出店！
！

餃子専門店「大阪王将」
は、2016年9月にオープンした台なぎ炒飯」を7月11日に発売しました。2月に販売した「極上フ湾1号店「大阪王将新光三越信義店」
を皮切りに、わずか1カヒレラーメン」に続く商品で、「 感動商品」
としてお客様へ付

年余りで10号店目となる「大阪王将

加価値のある商品を低価格で提供しようというコンセプトのコウ）店」
を2017年10月にオープンしました。台湾を海外展もと、大阪王将が一丸となって実現した商品です。
８月の土用開における重要地域と位置付け、ジャパニーズカジュアルレの丑の日には売り切れの店舗がでる程の盛況ぶりでした。

ストランをコンセプトに、大型商業施設に出店するなど、さら内湖瑞光（ナイコズイなる店舗展開を図っていきます。

台湾1号店「大阪王将5新光三越信義店」

第41期 中間報告書

食品事業▶

外食ならではのアイデアを実践、顧客のハートをつかむ▶

大阪王将ブランドを最大限に活かした商品展開▶

安心・安全を支える生産体制と、自社生産による効率化
餃子、から揚げ、炒飯、中華丼など、便利で美味しいイートアンドの冷凍食品はぷるもち水餃子

牛バラ炒飯

鶏白湯鍋つゆ若鶏のから揚げ「コク辛」

中華丼

スープたっぷり小籠包とろ〜りチャーシューまん

ふっくら豚まん約100種類の充実ラインナップ。
また、餃子のたれや餃子の素、から揚げの素、炒飯の素などの常温調味料の販売にも着手。日々、専門スタッフによる研究、開発に取り組み、お客様の豊かな食生活に貢献すべく新たな提案を続けていきます。

羽根つき餃子

CSR活動
スノーボーダー（スポーツ支援）鬼塚雅さんとのスポンサー契約締結

CSR活動
（食育）

「 子どもたちに餃子を届けようプロジェクト」の実施

2017年7月にスノーボーダーでオリンピック候補選手で「おなかいっぱいの幸せ」を子どもたちに届ける活動としある鬼塚雅さんとスポンサー契約を締結しました。
「 元祖焼て、児童養護施設を訪問し、食べることの大切さや楽しさを餃子」「 ふわとろ天津飯」をはじめとする大阪王将の店舗メ実感できる「餃子巻き体験を通した食育」を行っています。大

ニューや「大阪王将羽根つき餃子」などの冷凍食品で、未来の阪王将の職人による餃子の巻き方の伝授や「餃子ができるまオリンピック選手を応援します。

で」をテーマとした映像資料で食育授業を行い、子どもたち直近3年の主な戦歴2015年 スノーボード世界選手権 スロープスタイル1位

へ笑顔を届ける活動を続けていきます。

2015年
2016年
2016年
2017年

Winter Games NZ ビッグエア1位
LAAX OPEN スロープスタイル3位

FIS W杯 メンヘングラッドバッハ大会 ビッグエア3位
スノーボード世界選手権 スロープスタイル3位

6

おなかいっぱいの幸せを

企業情報／株式情報
会社概要（2017年9月30日現在）
商号
所在地

 ートアンド株式会社イ〒140-0002
東京都品川区東品川4丁目12番8号
品川シーサイドイーストタワー15階
創業
1969年9月
会社設立
1977年8月
資本金
9 億6,007万円
従業員
1,106名［社員366名、パートアルバイト740名（8h換算）］
年商
263億円（2017年3月期）
店舗数
474店舗（FC加盟店を含む）
URL
http://www.eat-and.jp/
当社ホームページでは、最新の企業情報、IRニュースをご案内しております。
大阪オフィス 〒541-0058

大阪府大阪市中央区南久宝寺町2丁目1番5号工場一覧
・関東工場 〒374-0113 群馬県邑楽郡板倉町泉野2-40-5
・関西工場 〒573-0137 大阪府枚方市春日北町1-10-10
・岡山工場 〒714-0062 岡山県笠岡市茂平字苫無1381-60
あじふく中国物流センター内

国内子会社（連結対象会社）
・株式会社ナインブロック 〒541-0058 大阪府大阪市中央区
南久宝寺町2丁目1番5号
・フードランナー株式会社 〒140-0002 東 京都品川区東品川4丁目12番8号
品川シーサイドイーストタワー15階
・株式会社Ａ＆Ｂ
〒140-0002 東 京都品川区東品川4丁目12番8号
品川シーサイドイーストタワー15階
事業内容
・
「 大阪王将」
FC本部及び直営店の運営
・ラーメン専門店「よってこや」
FC本部及び直営店の運営
・太陽の恵み味「太陽のトマト麺」
FC本部及び直営店の運営
・「ローストビーフ油そばビースト」
FC本部及び直営店の運営
・ベーカリーカフェ「R Baker Inspired by court rosarian」
FC本部及び直営店の運営
・自家製酵母パン「Coccinelle（コシニール）」
FC本部及び直営店の運営
・加盟店向けの食材の製造・卸及び販売
・全国の生協・量販店向けの商品の製造及び販売

株式の状況（2017年9月30日現在）
所有者別株主分布状況

発行可能株式総数
7,200,000株
発行済株式の総数
4,435,245株
当事業年度の株主数
10,208名
大株主（上位10名） 
株主名（%）●個人・その他 10,083名（2,825,263株）
所有株数
（株）

持株比率
（％）

文野 直樹

900,670

20.31

有限会社ストレート・ツリー・エフ

615,000

13.87

株式会社ソウ・ツー

240,000

5.41

イートアンド社員持株会

105,085

2.37

サントリー酒類株式会社

102,000

2.30

仲田 浩康

88,8502.00

森 孝裕

88,500

2.00

文野 弘美

66,3001.49

日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)52,9001.19植月 剛

52,6401.19●金融機関
16名（242,000株）●その他法人
60名（1,289,100株）●外国個人・外国法人
32名（52,500株）●金融商品取扱業者

17名（26,382株）

所有株式数別株主分布状況（%）●100株未満●100株以上〜500株未満

●500株以上〜1,000株未満
●1,000株以上〜5,000株未満
●5,000株以上〜10,000株未満

72名
9,580名●10,000株以上〜50,000株未満
●50,000株以上〜100,000株未満

（注）持株比率は、自己株式（416株）を控除して計算しており、小数点以下第3位を四捨五入して表

345名
169名
10名

●100,000株以上

示しております。

22名
5名
5名

株主メモ
事業年度
定時株主総会基準日

毎年4月1日から翌年3月31日まで
毎事業年度終了後3カ月内
定時株主総会 毎年3月31日
期末配当
毎年3月31日
中間配当
毎年9月30日
その他必要ある時は、予め公告して定めた日

株主名簿管理人

みずほ信託銀行株式会社

同連絡先

みずほ信託銀行株式会社 証券代行部〒168-8507 東京都杉並区和泉2-8-4
フリーダイヤル 0120-288-324（土・日・祝日を除く 9：00〜17：00）

上場証券取引所

東京証券取引所市場第一部

公告方法

電子公告により行う
公告掲載URL http://www.eat-and.jp/（ただし、電子公告によることができない事故、その他やむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載致します。）

株主の皆様も、ぜひご登録くださいませ！
「大阪王将 餃子サークル」
は、大阪王将にご来店してスタンプを集めるとお得なクーポンが当たるなど、たいへんお得なスマートフォンアプリです。

ご利用は無料です。

今後もご利用のお客様に喜んで頂けるサービスを提供して参りますので、変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
旧公式アプリ「 GYOZA STATION」
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