（別紙２）「反すう動物用飼料への動物由来たん白質の混入防止に関するガイドラインの制定について」（平成１５年９月１６日付け１５消安第１５７０号農林水産省消費・安全局長通知）一部改正新旧対照表
改正後

改（下線部分は改正部分）
正前（別添）
反すう動物用飼料への動物由来たん白質の混入防止に関するガイド
ライン

（別添）
反すう動物用飼料への動物由来たん白質の混入防止に関するガイド
ライン

第１第１（略）

第２定義
次に掲げる用語の定義のほか、本ガイドラインにおける用語の定義は、飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律（昭和２８年法律第３５号。以下「法」という。）及びその関係法令に用いられている用語の定義と同様とする。
１ （略）
２ Ｂ飼料
飼料等及びその原料のうちＡ飼料及び水産専用飼料以外のものをいう。
３ 水産専用飼料
省令別表第１の２の(2)のウに規定する農林水産大臣の確認を受けた工程において製造される飼料をいう。
４～８ （略）第３基本的な指針ＢＳＥ等の発生防止に万全を期するには、動物由来たん白質等を含む飼料を反すう動物に給与しない対策を講じることが重要である。他方、動物由来たん白質等を含む飼料を反すう動物以外の動物

目的

第２定義
次に掲げる用語の定義のほか、本ガイドラインにおける用語の定義は、飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律（昭和２８年法律第３５号。以下「法」という。）及びその関係法令に用いられている用語の定義と同様とする。
１ （略）
２ Ｂ飼料
飼料等及びその原料のうちＡ飼料以外のものをいう。

３～７
第３（略）

基本的な指針ＢＳＥ等の発生防止に万全を期するには、動物由来たん白質等を含む飼料を反すう動物に給与しない対策を講じることが重要である。
他方、動物由来たん白質等を含む飼料を反すう動物以外の動物に対- 1 -に対して給与しないこととするのは困難である。このため、飼料等の製造、輸入、流通、保管、給与に当たっては、これらの各過程において、次のとおり、Ａ飼料、Ｂ飼料と水産専用飼料とをそれぞれ適切な方法により確実に分離するなど必要な措置により、動物由来たん白質等のＡ飼料への混入防止を効果的かつ効率的に進めることとする。特に、水産専用飼料については、その製造工程が「飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令の規定に基づく動物由来たん白質及び動物性油脂の農林水産大臣の確認手続について」（平成17年３月11日付け16消安第9574号農林水産省消費・安全局長通知）に定める牛血粉等及び牛肉骨粉等を原料とする養殖水産動物を対象とする飼料の製造基準を満たすことについて事前の大臣確認の対象とするとともに、大臣確認後もその遵守状況について立入検査で確認を要するものとする。
なお、飼料等の製造、輸入、流通、保管、給与を行う者が１及び２に掲げる事項について委託等により自ら行わない場合は、当該者は、これらを行う者との間で必要な措置を講じることについて取決めを行い、かつ、当該取決めが実施されていることを定期的に調査、確認することとする。
１ 通則① Ａ飼料として用いることとしている飼料等の製造、輸入、流通、保管、給与に当たっては、これらの各過程において、Ｂ飼料、水産専用飼料若しくは動物由来たん白質等を含有し、又は混入しないよう適当な措置を講じることとする。
② Ａ飼料として用いることとしている飼料等について、Ｂ飼料、水産専用飼料若しくは動物由来たん白質等が混入し、又は混入したおそれがあるときは、当該飼料を回収し、適切に再生又は廃棄することとし、Ａ飼料として用いないこととする。
③ Ｂ飼料として用いることとしている飼料等の製造、輸入、流通、保管、給与に当たっても、これらの各過程において、牛肉骨粉等若しくは水産専用飼料を含有し、又は混入しないよう適して給与しないこととするのは困難である。このため、飼料等の製造、輸入、流通、保管、給与に当たっては、これらの各過程において、次のとおり、Ａ飼料とＢ飼料とを適切な方法により確実に分離するなど必要な措置により、動物由来たん白質等のＡ飼料への混入防止を効果的かつ効率的に進めることとする。
なお、飼料等の製造、輸入、流通、保管、給与を行う者が１及び２に掲げる事項について委託等により自ら行わない場合は、当該者は、これらを行う者との間で必要な措置を講じることについて取決めを行い、かつ、当該取決めが実施されていることを定期的に調査、確認することとする。

１- 2 -通則
Ａ飼料として用いることとしている飼料等の製造、輸入、流通、保管、給与に当たっては、これらの各過程において、Ｂ飼料又は動物由来たん白質等を含有し、又は混入しないよう適当な措置を講じることとする。
② Ａ飼料として用いることとしている飼料等について、Ｂ飼料又は動物由来たん白質等が混入し、又は混入したおそれがあるときは、当該飼料を回収し、適切に再生又は廃棄することとし、Ａ飼料として用いないこととする。
③ Ｂ飼料として用いることとしている飼料等の製造、輸入、流通、保管、給与に当たっても、これらの各過程において、牛肉骨粉等を含有し、又は混入しないよう適当な措置を講じること①

当な措置を講じることとする。
Ｂ飼料、水産専用飼料又は動物由来たん白質等がＡ飼料専用の容器に充てんされた場合は、速やかに当該容器を洗浄クリーニングすることとする。
⑤ Ｂ飼料、水産専用飼料又は動物由来たん白質等がＡ飼料のみを取り扱う場所を直接通過した場合は、速やかに当該場所を洗浄クリーニングすることとする。
⑥ （略）⑦ 作業従事者を介して、Ｂ飼料、水産専用飼料又は動物由来たん白質等がＡ飼料に混入することを防止するため、Ｂ飼料、水産専用飼料又は動物由来たん白質等を取り扱った後にＡ飼料を取り扱う作業従事者は、作業着を交換し、又はエアー等により被服、手足、靴等の付着物を除去する等の対策を講ずることとする。
⑧ Ｂ飼料及び動物由来たん白質等を取り扱う施設、設備、機器等をＡ飼料を取り扱う施設、設備、機器等に転用する場合は、事前に次のことを行うこととする。
・ 洗浄クリーニングを実施すること。
・ 洗浄クリーニング後に取り扱うＡ飼料の最初のロットについて、動物由来たん白質等が含まれていないことを確認すること。
⑨ 水産専用飼料を取り扱う施設、設備、機器等をＢ飼料を取り扱う施設、設備、機器等に転用する場合は事前に次のことを行うこととする。
・ 洗浄クリーニングを実施すること。
・ 洗浄クリーニング後に取り扱うＢ飼料について、牛肉骨粉等が含まれないことを確認すること。
⑩ （略）とする。
Ｂ飼料又は動物由来たん白質等がＡ飼料専用の容器に充てんされた場合は、速やかに当該容器を洗浄クリーニングすることとする。
⑤ Ｂ飼料又は動物由来たん白質等がＡ飼料のみを取り扱う場所を直接通過した場合は、速やかに当該場所を洗浄クリーニングすることとする。
⑥ （略）⑦ 作業従事者を介して、Ｂ飼料又は動物由来たん白質等がＡ飼料に混入することを防止するため、Ｂ飼料又は動物由来たん白質等を取り扱った後にＡ飼料を取り扱う作業従事者は、作業着を交換し、又はエアー等により被服、手足、靴等の付着物を除去する等の対策を講ずることとする。

④２細則

④⑧

Ｂ飼料及び動物由来たん白質等を取り扱う施設、設備、機器等をＡ飼料を取り扱う施設、設備、機器等に転用する場合は、事前に次のことを行うこととする。
・ 洗浄クリーニングを実施すること。
・ 洗浄クリーニング後に取り扱うＡ飼料の最初のロットについて、動物由来たん白質等が含まれていないことを確認すること。
（新設）⑨２- 3 -（略）
細則

(1) 搬送① Ａ飼料の搬送経路は、Ｂ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等の搬送経路と共用しないこととする。
② Ａ飼料の搬送に当たっては、専用の容器を用い、又は搬送経路に適当な覆いを設ける等により、原則として閉鎖系とすることとし、作業等により開放する必要がある場合は、Ｂ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等の混入防止対策を講じることとする。
③ ①及び②は、Ｂ飼料又は水産専用飼料のみを出荷する施設及び反すう動物を飼養していない農家には適用しないものとする。
④ Ｂ飼料の搬送経路は、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の搬送経路と共用しないこととする。
⑤ Ｂ飼料の搬送に当たっては、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の混入防止対策を講じることとする。
⑥ ④及び⑤は、水産専用飼料のみを出荷する施設及び反すう動物を飼養していない農家には適用しないものとする。
(2) 製造・小分け等
ア 製造等設備① Ａ飼料の製造等設備は、原則として閉鎖系とし、作業等により開放する必要がある場合は、Ｂ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等の混入防止対策を講じることとす
る。Ａ飼料の製造等設備を閉鎖系とすることが不可能な場
合は、Ｂ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等を取り扱う設備から十分離れたところに設置し、又は壁若しくは仕切りで区分する等の混入防止対策を講じることとする。
② Ｂ飼料の製造等設備は、牛肉骨粉等及び水産専用飼料を取り扱う設備と共用しないこととし、混入防止対策を講じることとする。

- 4 -(1) 搬送① Ａ飼料の搬送経路は、Ｂ飼料及び動物由来たん白質等の搬送経路と共用しないこととする。
② Ａ飼料の搬送に当たっては、専用の容器を用い、又は搬送経路に適当な覆いを設ける等により、原則として閉鎖系とすることとし、作業等により開放する必要がある場合は、Ｂ飼料及び動物由来たん白質等の混入防止対策を講じることとする。
③ ①及び②は、Ｂ飼料のみを出荷する施設及び反すう動物を飼養していない農家には適用しないものとする。
（新設）
（新設）
（新設）
(2) 製造・小分け等
ア 製造等設備
Ａ飼料の製造等設備は、原則として閉鎖系とし、作業等により開放する必要がある場合は、Ｂ飼料及び動物由来たん白質等の混入防止対策を講じることとする。Ａ飼料の製造等設備を閉鎖系とすることが不可能な場合は、Ｂ飼料及び動物由来たん白質等を取り扱う設備から十分離れたところに設置し、又は壁若しくは仕切りで区分する等の混入防止対策を講じることとする。
（新設）

イ

包装設備等
Ａ飼料の包装設備は、Ｂ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等の包装設備と共用しないこととする。
② Ａ飼料の包装設備は、Ｂ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等の包装設備から十分に離れたところに設置し、又は壁若しくは仕切で区分する等の混入防止対策を講じることとする。
③・④ （略）⑤ Ｂ飼料の包装設備は、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の包装設備と共用しないこととし、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の混入防止対策を講じることとする。
(3) 輸送① Ａ飼料の輸送に当たっては、原則としてＡ飼料又は反すう動物用飼料専用である旨を表示した専用の容器を用いることとする。
なお、バラ積み船、海上コンテナ、はしけその他の専用化することが不可能な容器は、Ａ飼料の積載前に、清掃クリーニングを行い、さらに、Ｂ飼料、水産専用飼料又は動物由来たん白質等の残存が認められる場合は、洗浄クリーニング等の混入防止対策を行った後に使用することとする。
② Ａ飼料の輸送に使用する容器のうち、繰り返し使用するトランスバッグ等の容器は、Ｂ飼料及び水産専用飼料の輸送に使用する容器と区分して保管し、定期的又は使用前に清掃クリーニング又は洗浄クリーニングを行うこととする。
③ Ｂ飼料の輸送に使用する容器は、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の輸送に使用する容器と共用しないこととし、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の混入防止対策を講じることとする。
④ 水産専用飼料の輸送に当たっては、原則として、水産専用である旨を表示することとする。
(4) 受入れ
①- 5 -

イ

包装設備等
Ａ飼料の包装設備は、Ｂ飼料及び動物由来たん白質等の包装設備と共用しないこととする。
② Ａ飼料の包装設備は、Ｂ飼料及び動物由来たん白質等の包装設備から十分に離れたところに設置し、又は壁若しくは仕切で区分する等の混入防止対策を講じることとする。
①③・④ （略）（新設）(3) 輸送① Ａ飼料の輸送に当たっては、原則としてＡ飼料又は反すう動物用飼料専用である旨を表示した専用の容器を用いることとする。
なお、バラ積み船、海上コンテナ、はしけその他の専用化することが不可能な容器は、Ａ飼料の積載前に、清掃クリーニングを行い、さらに、Ｂ飼料又は動物由来たん白質等の残存が認められる場合は、洗浄クリーニング等の混入防止対策を行った後に使用することとする。
② Ａ飼料の輸送に使用する容器のうち、繰り返し使用するトランスバッグ等の容器は、Ｂ飼料の輸送に使用する容器と区分して保管し、定期的又は使用前に清掃クリーニング又は洗浄クリーニングを行うこととする。
（新設）

（新設）
(4) 受入れ①②③（略）
粉塵等の飛散を最小限に抑えることとする。
同時に又は連続してＡ飼料とＢ飼料及び水産専用飼料を受け入れないこととする。
④ Ａ飼料の受入口（切込口、荷下ろし場所等をいう。以下同じ。）は、Ｂ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等の受入口と隔離された受入口を用いることとする。ただし、包装された飼料等を開封せずに受け入れる場合であって、Ａ飼料の荷下ろし場所とＢ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等の荷下ろし場所が明確に区分されているときは、当該荷下ろし場所については、この限りでない。
⑤ （略）⑥ ①及び⑤は、Ｂ飼料又は水産専用飼料のみを出荷する施設及び反すう動物を飼養していない農家には適用しないものとする。
⑦ Ｂ飼料の受入口は、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の受入口と共用しないこととし、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の混入防止対策を講じることとする。
(5) 保管
①・② （略）③ ①及び②は、Ｂ飼料又は水産専用飼料のみを出荷する施設及び反すう動物を飼養していない農家には適用しないものとする。
④ Ｂ飼料は、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の混入防止対策を講じた上で保管することとする。
(6) 出荷ア 無包装の製品の出荷等① 容器に収められていないＡ飼料をバルク車等の輸送に使用する容器に積載等する出荷口は、専用化することとする。
また、Ｂ飼料をバルク車等の輸送に使用する容器に積載等

- 6 -

①
②③（略）
粉塵等の飛散を最小限に抑えることとする。
同時に又は連続してＡ飼料とＢ飼料を受け入れないこととする。
④ Ａ飼料の受入口（切込口、荷下ろし場所等をいう。以下同じ。）は、Ｂ飼料及び動物由来たん白質等の受入口と隔離された受入口を用いることとする。ただし、包装された飼料等を開封せずに受け入れる場合であって、Ａ飼料の荷下ろし場所とＢ飼料及び動物由来たん白質等の荷下ろし場所が明確に区分されているときは、当該荷下ろし場所については、この限りでない。
⑤ （略）⑥ ①及び⑤は、Ｂ飼料のみを出荷する施設及び反すう動物を飼養していない農家には適用しないものとする。
（新設）(5) 保管
①・② （略）③ ①及び②は、Ｂ飼料のみを出荷する施設及び反すう動物を飼養していない農家には適用しないものとする。

(6) 出荷ア 無包装の製品の出荷等① 容器に収められていないＡ飼料をバルク車等の輸送に使用する容器に積載等する出荷口は、専用化することとする。

する出荷口は、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の出荷口と共有しないこととする。
② Ａ飼料の出荷口は、Ｂ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等の出荷口から十分に離れたところに設置し、又は壁若しくは仕切りで区分する等の混入防止対策を講じることとする。また、Ｂ飼料の出荷口は、牛肉骨粉等及び水産専用飼料と共有しないこととし、牛肉骨粉等及び水産専用飼料の混入防止対策を講じることとする。
イ 包装品の出荷等包装されたＡ飼料の出荷は、Ｂ飼料、水産専用飼料及び動物由来たん白質等の出荷と区分して行うこととする。
(7) 給与
① Ｂ飼料又は水産専用飼料は、反すう動物に給与しないこととする。また、水産専用飼料は、豚、鶏、うずら及び蜜蜂に給与しないこととする。
② 反すう動物にＡ飼料を給与する際に用いる器具は、専用化することとする。また、豚、鶏、うずら及び蜜蜂にＢ飼料を給与する際に用いる器具は、水産専用飼料に用いる器具と共有しないこととする。
第４（略）

②

Ａ飼料の出荷口は、Ｂ飼料及び動物由来たん白質等の出荷口から十分に離れたところに設置し、又は壁若しくは仕切りで区分する等の混入防止対策を講じることとする。

イ

包装品の出荷等包装されたＡ飼料の出荷は、Ｂ飼料及び動物由来たん白質等の出荷と区分して行うこととする。
(7) 給与
① Ｂ飼料は、反すう動物に給与しないこととする。

②

第４- 7 -

反すう動物にＡ飼料を給与する際に用いる器具は、専用化することとする。

（略）