ZENRAKUREN

全酪連会報 22019 FEB No.641

若手後継者の本音／池田雄太さん

平成30年度

全酪連会員職員研修会

酪農トピックス／2019年南信酪農業協同組合「新春交流会」開催される（東京）ほか
人事異動
日本酪農見て歩紀／㈲エルファーム・サカキバラ知多農場㈱エルファーム・サカキバラ一富士農場

ラインナップラインナップ

www.zenrakuren.or.jp/business/kobai/calftop/

www.zenrakuren.or.jp/business/kobai/calftop/

概況

霧島市は鹿児島県の中央部に位置し、県内で年ほど経ってから始まり、２年目からは経理業務をと、徐々に経哺育管理の手伝といった牛を見ることの初歩に就農からこれまで

今回は、鹿児島県霧島市 農事組合法人 霧島第１牧場 の後継者池田 雄太 さんにお話を伺いました。

育成 頭、哺育 頭、計３２６頭を飼養されてい ま す。 月 平 均 の 出 荷 乳 量 は １ ６ ６ ｔ、 年 間

２番目の人口規模を有する市です。日本で最初の国立公園に指定された霧島連山には最高峰の韓出荷乳量は１，９９４ｔ（

月実績）、

国岳、天孫降臨の神話で知られる高千穂峰 が連

現在、常勤組合員２名、雇用９名、計 名で飼験を重ねました。それから牧場運営を任せられることになりましたが、当近なものでありましたが、既に兄が当牧場に従

私自身はここで育ち、子供の頃から酪農は身も 非 常 に 多 かったのを 覚成に取り組む経営スタイルでしたので、学ぶこと

給飼料を生産し、後継牛もほぼ自家産、自家育

牧場は歴史のある法人経営で、広大な圃場で自今 回 ご 紹 介 す る 農 事 組 合 霧 島 第 １ 牧 場（ 以事しており、大学は酪農関係のところでしたが、年１～なり、坂本龍馬が日本人初の新婚旅行で訪れた
養管理を行っています。

地方、宮崎県を結 ぶ交通の要所でもあり、空港や高速道路などのアクセスも良いことから、大手下、 霧 島 第 １ 牧 場 ） は、 鹿 児 島 県 酪 農 業 協 同 組合（ 橋 口 弘 代 表 理 事 組 合 長 ） に 所 属 し、 平 成

何とか助けてもらいたいという声を受け、大き元に戻っていましたが、それでも人が足らず、の声を受け北海道や千葉で修行していた弟も地かしてもらいたいという声がかかりました。そに、兄が体調を崩したことで人手も足らず何と牧場経営が非常に厳しい状況に置かれたうえ

ぶ毎日でした。

が 当 時 は 本 当 に 必死 に 学

人の 手 助 け も あり まし た

者と一緒になって取り組む

現 場 に 近 い と ころで 生 産

む方と一緒に学びました。

こで様 々な農 業に取り組

間 講 座 を 開いて お り、そな判断でしたが会社を辞め就農することとなっ現在の取り組みと今後についてそうしたことを経て、この牧場の運営を任さ

特に個体乳量などの改善を図るため様々なデー

ぼゼロで、せっかく酪農関係の学校も出ていたでのスタートだったのです。

れ る よ う に な り ま し た が、 牧 場 経 営 は 厳 し く、

牛舎全景

のに、人工授精師の免許すら持っていない状態

実家が酪農を営んでいたにも関わらず経験もほたのです。そうして霧島に戻った当時の私は、たとき転機が訪れます。

えていま す。当 時 は 地元

29

地元で就農することは全く念頭にありませんで就農のきっかけ場所としても有名です。また、薩摩地方と大隅

38の 農 業 普 及 所 が 簿 記の 夜

企業の生産拠点が置かれる地域でもあります。

1065した。そして、一般企業に就職し 年が経過し

11

12

10

30

年２月１日現在、経産牛１９１頭、未経産 頭、32

池田雄太さん2

2019・2 全酪連会報

タを集め要因を分析しました。そうした努力の㎏を連続しの 改 善 な ど に 取 り 組 み ま し た。 今 も そ う し たな確保を図るためにも交代制の導入や労務体系ることができました。そして、従業員の安定的てクリアできるようになるなど、経営改善を図置いて一生懸命取り組み続ける姿勢は多くの若手を分析し、どうしたら改善できるかを常に念頭にます。自分の牛の状態や経営を客観的に見て要因

り組んでいたら、いつの間にか現在だったと言い雄太さんは、自分が食べるために一生懸命に取全国の若手後継者に対してデータを常に持ち歩き、経営の質の向上と維持

後継者にとって参考になるのではないでしょうか。

かいもあり、ここ３年は生産日量を図ることを常に心がけています。そして課題

実は雄太さんは、就農する前、全酪連の乳業工場で主に品質管理業務を担当していたそうで、そをクリアしたいま、今後の規模拡大を含む次の展開への準備に夢中で取り組んでいます。
とにはリスクも伴うのですが、これから変りゆ

何より物事を多面的

ん だ の だ そ う で す。

こで出会った多くの方に職業人としての基礎を学

く酪農情勢や環境に対応するためには、経営のに観察し、客観的事

経営改善したいま、大きな設備投資を行うこ

質の向上は欠かせないと考えています。経営の広大な圃場実に基づき判断する

酪農を取り囲む環境は日々変化します。
人材確保や市場開放など我々にも影響する事が気が付けば進んでいます。
日頃から高くアンテナを張り、自分の経営がどうしていけば良いかを考えましょう。
そして恐れずに挑戦していきましょう。

先輩たちから受け継いだ
この土地と牛たちと共に変化を恐れずチャレンジを !
牛舎内

33

柱を増やし強化を図ることの重要性を様々な関バンカーサイロ重要性などは、品質パーラー

係者に粘り強く説明し理解してもらいました。

！

管理の業務を通じて

学 ん だ こ と で あ り、

現在の牧場運営において情報・人材活用などで大きく影響を与えているといいます。大きな転換期を迎え一生懸命に取り組む池田雄太さんの今後のご活躍とご健

全酪連会報 2019・2

3

勝を祈念したいと思います。

全国の若手後継者の皆さんへ 一言

Vol.

36
育成舎

［経営概況］
所
属 鹿児島県酪農業協同組合（橋口弘代表理事組合長）
飼養頭数 経産牛191頭、未経産32頭、育成65頭、哺育38頭、計326頭

平成 年度

全酪連会員職員研修会

平成年月１日に現行８％か％に引き上げられる消費税等の対象となりませんが︑生体で出荷

制 度 の 概 要︑ 軽 減 税 率 通 達

される肉用牛でも屠畜解体を委託し

の取

第２部

扱 い︑ 軽 減 税 率 実 施 後 の 季 節 別 乳て食肉市場で枝肉として取引される

象 品 目 で す が︑ 観 賞 用 の 花 卉 の よ

農畜産物の多くは軽減税率の対対象となるのに対して︑原皮は対象

人の食用に供されるので軽減税率の

内臓原皮も取引されますが︑内臓はなお︑食肉市場では枝肉だけでなく

価 の 取 扱 い︑ 乳 代 請 求 書 の 対 応 案

対応について」《講 師》 森税務会計事務所 所長

西日本会場研修内容

うに対象品目にならないものもあとなりません︒このため︑これまで

剛一 氏「消費税の軽減税率制度について」

り ま す︒ ま た︑ 肉 用 子 牛 の よ う に森《講 師》 財務省主税局 税制第二課 課長補佐

販売精算書では︑内臓原皮の販売額

16

生体で取引される家畜は軽減税率

サイドからの説明︒「軽減税率制度に対する
ＤＭＳシステム（全酪ＳａａＳ）の▲ 森講師

も の は 軽 減 税 率 の 対 象 と な り ま す︒

品 の 範 囲︑ 区 分 経 理︑ イ ン ボ イ ス

ついての概要や対象となる飲食料︵消費税及び地方消費税︶の税率に

ら10

全酪連では会員組織の機能強化及び職員のスキルアップを図ることを目的に今年も会員職員研修会を下記２カ所にて開催しました。
消費税の軽減税率制度をテーマ
今年度の研修では、昨年に引続き、として採り上げさせていただきました。
東日本会場研修内容
第１部

31に つ い て︑ 酪 農 協 サ イ ド と 酪 農 家～酪農家と酪農組合における注意点「消 費税の軽減税率制度の実施に備える」10

加藤 博之 氏平成30 年11月１日㈭東京八重洲ホール（東京都中央区）54 名参加

西日本会場

平
 成30 年12月20日㈭岡山コンベンションセンター（岡山県岡山市）28 名参加

額 を 表 示 す る こ と に な り ま す︒ ま今後は内臓と原皮とに分けて販売が ま と め て 表 示 さ れ て い ま し た が︑

東日本会場

た︑区分経理について︑軽減税率制▲ 東日本会場の様子

30

4

2019・2 全酪連会報

野菜、食品として販売される
野菜の種

栽培用（種苗用）の野菜の
種子・苗

果 樹

果物

果樹の種子・苗木ん は 熱 心 に 説 明 を 聞 き︑ 質 問 な ども活発にでていました︒長時間にわ花 卉

観賞用の花卉

全酪連 総務部（03-5931-8003）

菜花など食品として販売されるもの

畜 産

枝肉・内臓

家畜の生体、原皮もしくは各支所指導算の方法も認められます︒インボイ野 菜

ス は︑ 登 録 を 受 け た 課 税 事 業 者 の

飼料用米、種もみたる研修会でしたが︑たくさんの会

当研修会のご質問・み が 交 付 を す る こ と が で き︑ イ ン

主食用米

事務にたずさわる担当者の皆さ

水 稲員様にご参加いただき盛大におわございましたら、

ボ イ ス の 交 付 義 務 が 課 せ ら れ ま す︒
イ ン ボ イ ス に は︑ ① 事 業 者 登 録 番号︑ ② 税 率 ご と の 消 費 税 額 及 び 適
用税率を記載しなければなりません︒ イ ン ボ イ ス 制 度 の 導 入 に よ り︑
免 税 事 業 者 は 適 格 請 求 書︵ イ ン ボ
イ ス ︶ の 交 付 が 認 め ら れ な い た め︑
い て は︑ 原 則 と し て 仕 入 税 額 控 除

免税事業者からの課税仕入れにつ

取引ごとの税率により区分して経ができなくなります︒

度 で は︑ 売 上 げ や 仕 入 れ に つ い て︑
理 す る 必 要 が あ り ま す︒ た と え ば︑家 畜 を 食 肉 市 場 で 販 売 し た 場 合︑人の食用に供される枝肉や内臓原
皮 は 軽 減 税 率 の 対 象 に な り ま す が︑原皮は対象となりませんので︑軽減税率制度の実施後はこれらを別々
月 か ら︑ 適の仕訳とすることになります︒
な お︑2023 年

格 請 求 書 等 保 存 方 式︵ イ ン ボ イ ス
制 度 ︶ が 導 入 さ れ ま す︒ イ ン ボ イ
ス 制 度 で は︑ 適 格 請 求 書 及 び 帳 簿の保存が仕入税額控除の要件とな
り ま す︒ 具 体 的 に は︑ 仕 入 税 額 控除を適格請求書の税額の積上げ計《参考》農畜産物における軽減税率の対象品目と対象外品目
りました︒

全酪連会報 2019・2

5

子牛、初妊牛、経産牛（枝肉として販売されるもの）

ください。

エディブルフラワー、

資料請求のご希望が▲ 加藤課長補佐

算 に よ っ て 行 う こ と に な り ま す が︑
従来通り︑取引総額からの割戻し計▲ 西日本会場の様子

対象外品目＝標準税率（10%）
対象品目＝軽減税率（8%）
作 目

生乳、廃用牛酪 農

組織課までお問合せ

10

日本
酪農
No.
309

㈲エルファーム・サカキバラ知多農場㈱エルファーム・サカキバラ一富士農場

年

月現在︶
︑生乳生産

年度

知 多 農 場 ︶ と ㈱ エ ル フ ァ ー ム・ サ

き 牛 舎 有 効 活 用 事 業 ﹂︒ そ の 事 業 に

愛 知 県 酪 農 協 の 事 業 の 一 つ﹁ 空キ バ ラ 知 多 農 場︵ 半 田 市 ︶︵ 以 下カ キ バ ラ 一 富 士 農 場︵ 静 岡 県 富 士

身の牧場で従業員である夫妻が新的に協力しており︑今年６月には自﹁認証牧場﹂として知多農場も全面

愛知県半田市

一富士農場︶を経営

宮 市 ︶︵ 以 下されている代表取締役の榊原一智氏を紹介します︒

6

2019・2 全酪連会報

地域に根ざした新規就農者への支援体制の取り組みと共に信頼の置ける仲間たちとの戸︵ 平 成実績︶となっています︒

量は１７２︐８４８ｔ︵平成10

今 回 は︑ ㈲ エ ル フ ァ ー ム・ サ カ

2930

浦弘泰氏︶は︑生乳出荷戸数２７０愛知県酪農協︶︵代表理事組合長 杉

愛 知 県 酪 農 農 業 協 同 組 合︵ 以 下た地域です︒

海産物など農業も併せて栄えてき条 件 を 生 か し て 生 鮮 食 品︑畜 産 品︑消費地名古屋市の近郊という立地

造 品 づ く り で 栄 え て き ま し た︒ま たに位置し海運業と酒や酢などの醸

愛 知 県 半 田 市 は︑知 多 半 島 の 中 心

地域の紹介

規模拡大を目標とした乳肉複合経営▲ 代表取締役社長 榊原一智氏▲ 知多農場 正面

農しました︒

規就農者第一号として同地区で就た酪農生産者による交雑種の肥育業

み企業型経営が多く存在します︒ま菜 な ど も 栽 培 す る 複 合 経 営 で し た︒

その当時は酪農業専門ではなく︑野経営の概況﹁ 知 多 農 場 ﹂ で は︑ 代 表 取 締 役 の一 智 さ ん が 経 営︑ 妻 の 緑 さ ん が 事頭まで増頭させて乳肉複合経営の基礎を構務︑次男の孝樹さんが半田農場の副場長︑両親は牧場の手伝いをしています︒従業員として日本人スタッフ

年前には畜産業を周囲に理解して頂くには﹁地産地消﹂が必要と感約築して畜産業に特化しました︒

年前に乳牛を

その後︑約

牧場の概要

た多く見受けられます︒

も盛んに行われて乳肉複合経営もまこの様に地域の活性化に向けて精力的に活動をされている方です︒

知多地域の酪農の特徴
年前に榊原一智氏の祖父が乳からの研修生名で牧場を運営して名︑パート４名︑ベトナム

正社員

20

じ地域 限 定の牛 乳を販 売していました︒まだ当時は６次

います︒

富士農場﹂
︑近隣の常滑市にも牧場

牧場は﹁知多農場﹂以外にも﹁一化産業という言葉もない時代でした︒

ま た ３ 年 間︑ 移

動販 売としてＪＡの各支店で精肉の販売を行い︑そこで得たノウハウを生かして同じ地域の牧場︵平和牧場・㈲一

年から焼肉

英企業︶と共同して
平成の 里 ﹂ 本 店 を 開 店︒

そ の 後 は﹁farmrestaurant

黒 牛の里 ﹂
︑
﹁ 焼 肉・

ホ ル モン 黒 牛 の 里

CLACITY 焼肉屋﹂と３店舗を運▲ 知多農場 肥育牛舎

10

10

約

▲ 知多牛

20

屋﹁ 溶 岩 焼 き 黒 牛

1080

牛 を 飼 い 始 め た の が き っ か け で す︒

▲ 生産者の顔が見えます。

知多地域は愛知県内でも有数の酪
農 地 帯 で す︒ 酪 農 形 態 は 大 型 化 が 進▲ 黒牛の里 この日も満席でした！

38
▲ 知多牛
サシがしっかり入っています。

▲ 地元平和牧場の自家製ヨーグルト

営しています︒

全酪連会報 2019・2

7

見て歩紀
日本酪農

が３ヶ所あります︒▲ 知多農場 肥育育成牛舎▲ 知多農場 隣の敷地には育成牛舎を建設中

取っています︒

ｔ生産されています︒

が 飼 育 さ れ て い ま す︒ま た 近 隣 の 牧
い ま す︒静 岡 県 富 士 市 に あ る﹁ 一 富

初妊牛は基本的に導入という形を

量７・５ｔ︑﹁一富士農場﹂では日量

生乳生産量は﹁知多農場﹂では日されています︒

士 農 場 ﹂で は 搾 乳 牛 ５ ０ ０ 頭 が 飼 育▲ 知多農場 乾乳牛舎

場では肥育牛４５０ 頭が飼育されては 搾 乳 牛 ３ ０ ０ 頭︑肥 育 牛 ３ ５ ０ 頭なります︒本場である﹁知多農場﹂で飼 養 頭 数 は 総 数 で １︐６ ０ ０ 頭 と▲ 知多農場 搾乳牛舎

14

これだけの頭数を飼養していく中

グボーンミルキングパーラーを採飼料給餌も自動化が図られてお用しています︒

給 粗 飼 料 の 生 産 に 取 組 ん で い ま す︒

り自動給餌器による飼養管理がな

で︑周囲の耕種農家とも協力して自ソルゴー・えん麦・ＷＣＳを供給し

搾 乳 牛 舎 は フ リ ー ス ト ー ル︑ フ

中 心 に 行 っ て き ま し た が︑ こ れ か

精 に よ る 和 牛 精 液︑ Ｅ Ｔ 和 牛 を繁殖に関しては今までは人工授ラッシュバーンのスタイルでベッドはした︒

らは後 継 牛 確 保 も 兼 ね て 雌 雄 判 別頭ダブルによるヘリン

２４０床を有しています︒敷 料は戻補っています︒

されています︒

8ていますが不足分は購入粗飼料で2019・2 全酪連会報▲ 一富士農場 肥育牛育成パドック

精液も付け始めているとの事で▲ 一富士農場 牛舎

し堆肥を用いているのが特徴です︒
搾乳室は

16

見て歩紀
日本酪農

▲ 一富士農場 搾乳室

現在︑愛知県酪農協の理事として

研 修 セ ン タ ー﹂ と い う 位 置 づ け での 方 を 愛 知 県 酪 農 協 が﹁ 認 証 牧 場の酪農生産者に立候補して貰い︑そ人材育成を行うことが出来る県内販売から始まり他の酪農生産者によもっと知多牛を知って貰おうと移動でいた一智氏は地元の多くの方にまた同じ様に肥育事業に取り組ん▲ 知多農場 榊原社長と従業員及び関係者

地域活動として組 合 運 営 に ご 尽 力 さ れ て お り ま す︒

る共同経営で店舗を構えるまでになし︑その人材は従業員でありつつ新見ている人材を従業員として雇用センターとなります︒新規就農を夢す︒連日大変賑わっており多く関係て地元の生産者のものを扱っていま

牛のみを取り扱っており︑食材も全﹁黒牛の里﹂は４等級以上の知多りました︒

規で牛舎を取得し自身の牧場と従業者も利用しているとの事です︒

をかけて専業として独立するのかま

く 中︑愛 知 県 知 多 地 域 も 同 様 に 生 産

全国的に生乳生産量が減少してい終わりにたは兼業として進むのか考える余裕

量 は 非 常 に 厳 し い 状 況 で す︒取 材 当

日は非常に寒く年の瀬が迫る中でした︒忙 し い 折 に 快 く ご 協 力 頂 き 有 難

産業には未来はない︒これからも新た際に﹁これからも従業員やみんな取材の中でご自身の夢をお伺いしうございました︒

規就農を夢見る若者を受け入れていと一緒にお酒を飲める事が夢﹂と語っていました︒

いた農協プラントで知多産の牛乳を貰おうと当時地元に本拠地を構えてで生産した生乳を地元の人に飲んで地産地消と叫ばれる以前より地元展を祈念します︒

榊原一智氏と関係者のご健康とご発根づいて地域の活性を見つめ続けるした︒これからもしっかりと地元にいくという考えに深く感銘を受けまこと地域と連携して活動を行って供給していました︒

６次化産業についてきたい﹂と語っています︒

一智氏は﹁若者が参入してこない

輩出しました︒

今年６月には新規就農者第一号をが出来ます︒

そ の 上 で 将 来︑新 規 就 農 者 は 時 間ます︒

員の兼業という形をとることになりこの事業では﹁知多農場﹂は研修事業を開始しました︒

その愛知県酪農協の事業の目玉の一 つ に﹁ 空 き 牛 舎 有 効 活 用 推 進 協議会﹂があります︒
２ ０ １ ５ 年 に 設 立︑ ２ 年 後 の２ ０ １ ７ 年 よ り 本 格 的 に﹁ 空 き 牛舎有効活用事業﹂が動き出しました︒ 全 国 的 に 離 農 に よ る 生 乳 生 産量の減少は歯止めが効かない状況と な っ て い ま す︒ こ こ 愛 知 県 で も同様で生乳生産量の維持は非常に厳しくなっています︒
愛知県内で廃業して利用しなくなった牛舎を活用して希望する人
材が円滑に酪農経営に参入できる支援体制を構築することを目的としています︒愛知県は典型的な都市型近郊酪農であるために新規就農には土地取得を始め初期費用は莫大なものになります︒また畜産に対する優遇制度は他の業種と比べると低く︑愛知県酪農協としてハードにかける予算はありません︒そこで廃業農家を買取りまたは賃借して自身の規模拡大また経営者として

全酪連会報 2019・2

9

見て歩紀
日本酪農

▲ 一富士農場 従業員の皆さん

酪農TOPICS

2019年南信酪農業協同組合
支所発 「新春交流会」
開催される
東

京

1 月 21 日㈪長野県松本市のザ・ブライトガーデンんアカペラサークル『松本マにおいて南信酪農業協同組合（柳澤宏代表理事組合

マカペラ』の歌唱鑑賞やお楽

長）の「2019 年新春交流会」が開催されました。

しみ抽選会といったプログラ▲ 柳澤組合長による開会挨拶『南信酪農協は県広域に組合

ムで大いに盛り上がり、出席員さんがいますが、今年も多者 93 名の多くの笑顔が見らくの組合員の方の出席があり、れる交流会となりました。

また皆さんの元気な顔を見る『来年も皆さんとこの場でおことができて嬉しく思います』

会いできるように、健康に１との柳澤組合長のご挨拶があ

年を過ごしましょう』との三村誠一副組合長の閉会のり開会されました。懇親会でご挨拶を以って閉会となりました。

▲ 三村副組合長による
閉会挨拶

（N.T）

は地元松本市で活動するママさ▲ 懇親会▲ お楽しみ抽選会▲▶︎ 松本ママカペラコンサート
長野県歌『信濃の国』ほか５曲を鑑賞

2019・2 全酪連会報

10酪農TOPICS

愛知県酪農協青年女性部
支所発 「ボウリング大会」
開催
名古屋

１月 16 日㈬に岡崎サンボウルにおいて、毎年恒例

ゲームは男女ともにストライクが続出するハイレの愛知県酪農農業協同組合青年女性部（岩田周部長）

ベルな展開で、ピンが倒れるたびに歓声が湧き起こ

主催のボウリング大会が開催されました。

りました。

参加者は県内全域から集まっ

ゲーム終了後は近くのレストランに移動して、表た青年女性部員とその従業員

彰式と懇親会を行いました。

で、総勢27名でした。

懇親会では、仕事のことや地域のことなど、情報11時半にゲームをスタート

交換も熱心に行われました。

し、男子の部と女子の部に分か

また３月 14 日㈭～ 15 日㈮に５年ぶりに地元愛知

れて２ゲーム合計のスコアを競県において開催される、第 48 回中部酪農青年女性酪

い合いました。

▲ 岩田部長挨拶

農発表大会での再会を皆で約束しました。

▲ 開会式▲ ハイレベルな戦い▲ 懇親会開始▲ 料理はしゃぶしゃぶ食べ放題

11

全酪連会報 2019・2（Y.K）

Wit h MIL K
新鮮でおいしい牛乳を

いつまでも

牛乳は、栄養バランスに優れている飲み物です！
たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル（カルシウム、リン、カリウム等）が豊富に含まれています。
手軽に飲むことが出来る
牛乳はとても身近な栄養源だと言えます。
特に歯や骨を作るうえで大切なカルシウムが多く含まれ、そのうえカルシウムの消化吸収を助けるリンも豊富なので、カルシウム補給には最適
です。

知っ
てて

私たち酪農家は新鮮な牛乳をお届けするために、心を込めて牛たちを育てています。
牛乳を飲んで頂くことで安定的に酪農を維持することができ、安全でおいしい国産牛乳を守っていくことができます。
これからも変わらぬ応援をよろしくお願いします。

国産！

年々減
少する
酪農家

万戸

（全酪連）

B群

1996

866

飼料コ
ストが
上昇中

原料の
…
トウモ
緩やか
ロコシ
に上昇
価格が
してい
ます。

年

万t

1.5

2017

牛乳
729
を飲
倍
万t
んで頂くこ
全・安
心な
とが
2006
、国産
牛乳
をお
牛乳
届け
の安
するため
定生
2017
産・供
に、頑張
給に
って参
つな
がりま
りま
すの
す。
で応
援を
宜しく
お願
がんば
いしま
ってま
す。
す。
国産
年

年

年

牛乳！

飲んで頂
く
たくさんことは我々飲んで応 の評価と
総合対
策事業
なり
援して
くださいます。
！
独立行
政法人

酪農経
営支援

● 西尾市吉良町公民館●「西尾市食育推進事業」（愛知県西尾市）
開催日：平成30年11月1日㈭参加者：愛知県酪農農業協同組合青年女性部 1名

（生乳

生産者

需要確

保事業

）

農畜産

業振興

機構

後援

後編 その2● 西尾市文化会館●「にしお産業物産フェア」（愛知県西尾市）
開催日：平成30年11月3日㈯
参加者：愛知県酪農農業協同組合青年女性部他 4名● 愛知県畜産総合センター●「2018 畜産フェスタ」（愛知県岡崎市）
開催日：平成30年10月28日㈰
参加者：愛 知県酪農農業協同組合、中央製乳株式会社、
  中部化成薬品株式会社、酪農家他 15名● 片岡牧場● 形埜小学校「中央製乳㈱工場見学・片岡牧場バルク室見学」（愛知県岡崎市）

開催日：平成30年10月31日㈬参加者：酪農家他 2名● 吉良コミュニティ公園●「きらまつり 2018」（愛知県西尾市吉良町）
開催日：平成30年11月10日㈯〜 11日㈰参加者：吉良酪農組合、事務局、きらまつり実行委員他

7名● 愛知県名古屋市 日中パレス●「国産ナチュラルチーズ博in名古屋」（愛知県名古屋市）
開催日：平成30年11月11日㈰
参加者：愛知県酪農農業協同組合青年女性部、酪農家 1名● 愛知県西尾市コンベンションホール
●「酪農産業について」（愛知県西尾市）
開催日：平成30年12月22日㈯参加者：愛知県酪農農業協同組合青年女性部 1名● 殿橋下流乙川河川敷●「岡崎城下家康公 秋まつり」（愛知県岡崎市康生町）
開催日：平成30年11月3日㈯〜 4日㈰参加者：岡崎市所青年女性部他 3名（11月4日㈰は、岡崎市所青年女性部他 ２名）● 形埜保育園● 形埜保育園「子牛ふれあい体験」（愛知県岡崎市）
開催日：平成30年11月14日㈬参加者：中 央製乳株式会社、愛知県酪農農業協同組合、酪農家他 4名● 片岡牧場● 豊富小学校３年生「牧場見学・体験」（愛知県岡崎市）
開催日：平成30年11月15日㈭参加者：全国酪農業協同組合、獣医、酪農家他 4名● 栗田牧場●「冬休み農産物産ツアー」（愛知県岡崎市美合町）
開催日：平成31年1月4日㈮
参加者：酪農家他 3名● 阿久比町役場●「阿久比町産業まつり」（愛知県知多郡阿久比町）

開催日：平成30年11月17日㈯  〜 18日㈰参加者：愛知県酪農農業協同組合
  尾張支所、酪農家
  他 20名

レコ

減少を
続ける

年

酪農業に対する
理解醸成活動報告
全国酪農業協同組合 連合会

のア

酪農は
、人が直
ない草
接利用
や他産
でき
業の副
食料に
産物を
変え、
乳牛の
料とし
ふんを
て水田
肥
や畑に
循環型
還元す
農業の
る
機軸を
います
。
担って

ビタミン

乳牛の
生乳生
減少に
産量…
伴い、
生乳も
牛乳の
減少が
原材料
続いて
である
います
。

2017

1.6
万戸

名古屋支所管内

い● 武豊町民会館●「第35回武豊町産業まつり」（愛知県知多郡武豊町）
開催日：平成30年11月10日㈯〜 11月11日㈰
参加者：愛知県酪農農業協同組合 尾張支所、JA、酪農家他 15名
愛知県酪農農業協同組合 尾張支所、JA、（11月11日㈰は、

酪農家他 17名）

2019・2 全酪連会報

レ

酪農はこ
んなかた
循環
型社会に
ちで
貢献し
ています
！

カルシウ
ム

たんぱく
質

酪農家
たち..
国産牛
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2008
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年
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2.4

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カルシウ
ム以
外にも
牛乳は栄
養素の宝 ！
庫

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牛乳に
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脂肪
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脂肪分
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ンス良
がバラ
くつまっ
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ていま
す。
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12

平成

31年

「各地域酪農青年女性会議
酪農発表大会」
開催のご案内開催日／発表大会

3月26日㈫第47回北海道酪農青年女性会議
酪農発表大会

開催場所
北海道「京王プラザホテル札幌」〒060-0005
北海道札幌市中央区北5条西7丁目2-1
TEL：011-271-0111
こ よう

3月19日㈫～ 20日㈬第48回東北酪農青年女性会議
酪農発表大会

3月19日㈫～ 20日㈬第48回関東甲信越酪農青年女性会議
酪農発表大会

3月14日㈭～ 15日㈮

第48回中部酪農青年女性
酪農発表大会

4月18日㈭～ 19日㈮

第50回西日本酪農青年女性会議
酪農発表大会

4月24日㈬～ 25日㈭第48回九州酪農青年女性
酪農発表大会13

全酪連会報 2019・2

山形県「古窯」〒999-3292
山形県上山市葉山5-20
TEL：023-672-5454

茨城県「ホテル テラス ザ ガーデン水戸」〒310-0015
茨城県水戸市宮町1-7-20
TEL：029-300-2500

愛知県「ロワジールホテル豊橋」〒441-8061
愛知県豊橋市藤沢町141
TEL：0532-48-3131

徳島県「阿波観光ホテル」〒770-0833
徳島県徳島市一番町3-16-3
TEL：088-622-5161

熊本県「熊本ホテルキャッスル」〒860-8565
熊本県熊本市中央区城東町4-2
TEL：096-326-3311

原料情勢

平成 31 年 1 月
17/18 年産

米国農務省
トウモロコシ
需給予想※ 1 月 USDA
需給発表は
延期

18/19 年産

作付面積（百万エーカー）

90.2

-

単

176.6

-

生 産 量（ブッシェル）

146 億 400 万-

需 要 量（ブッシェル）

147 億 9,300 万-期末在庫（ブッシェル）

21 億 4,000 万

-

14.5%

-

収（ブッシェル / エーカー）

在 庫 率

トウモロコシ相場動向

トウモロコシ相場は米中関係軟化の期待を受け上昇した大豆につられる形で上昇した。さらにこれまで順調と思われていた
ブラジル産トウモロコシがここにきて乾燥懸念が生じている。ブラジル産トウモロコシの減産に関する具体的な数字が出てくると相場はさらに強含みで推移していくと思われる。中国が米国産小麦を買ったとの話も出ており、他の商品の動きに影響されやすくなっている。今後は米中通商問題と南米の天候に注意が必要である。

大豆粕相場動向

大豆は年末に報道された米中関係軟化の期待から年明け後、急騰した。その後、大きな進展はないものの、アルゼンチン北中部での豪雨による作付面積減少、ブラジルでの乾燥懸念から減産見通しから相場は堅調に推移している。中国が米国産大豆を買付けの噂も市場では流れており、買付けを行った際の急上昇に注意が必要である。
【一般フスマ】 ふすまの需給は依然として引き締まっており、関連する小麦粉も厳しい状況である。今後の挽砕量の増加に需給改善の期待がかかっている。米ぬかも米の消費量減少により需給が引き締まっている。

糟糠類【グルテンフィード】 国内の工場では定期修理に入っている所もあり、稼働は停止している。停止前の在庫や輸入品を用い、今の所需給は適正で推移している。
パナマックス市況は 11月に底打ち反発してから大きな動きはなく、年明け以降ケープサイズ市況の上昇にも引っ張られず横ばいでの推移となった。

海上運賃

米国産トウモロコシ生産量と期末在庫の推移
30

16,00012,00020

10,000
8,000
6,000

10

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

14,0004,000

生産量（百万bu）

2,000

期末在庫（百万bu）

0

０5/０6 ０6/０7 ０7/０8 ０8/09 ０9/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19

0

在庫率
（%）

米国産大豆生産量と期末在庫の推移
5,000

30

4,000
3,500

20

3,000
2,500
2,000

10

1,500

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

4,500

1,000

生産量
（百万bu）

500

期末在庫（百万bu）

0

０5/０6 ０6/０7 ０7/０8 ０8/09 ０9/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19

0

在庫率
（%）

2019・2 全酪連会報14輸入粗飼料の情勢 平成 31 年 1 月
北米コンテナ船
フレート

各船社、2019 年から既存の海上運賃に加え、新たにチャージ・費用を設定する動きが見られます。地球温暖化への対策として 2020 年に船舶の燃料における硫黄の含量について規制が強化されるためです。この規制によって環境に優しい低硫黄重油燃料や LNG（液化天然ガス）への移行、もしくは従来の燃料で規制に対応するための設備投資などが必要となり、2019
年から荷主に向けて追加費用を適用する動きが具体化してくる見込みです。多くの船社は、燃料の変更によって規制に対応する予定となっており、新燃料の需要増による値上がりを見越した新たなチャージ・費用の導入と言えます。

ビートパルプ【米国産】 新穀の収穫作業は、収穫期の悪天候の影響もあり、前年に比べ約１カ月遅れの 11 月末に終了しました。収量は軒並み当初の見込みを下回っており、また例年よりも早い寒波の到来により、一部地域では圃場の凍結により収穫を断念した
ことなどが影響し大幅な減産となりました。
現在のところ、収穫されたビート大根の保管状況は良好ですが、今年はエルニーニョ現象が予想されており、生産地の冬季間における気温の上昇をもたらす可能性があり、保管中のダメージなどが懸念されます。
【ワシントン州】 輸出向けおよび米国内酪農家からの高成分品に対する需要は引き続き旺盛で、産地在庫はほぼ完売となっています。内外からの強い引き合いは、19 年産の新穀まで続く見込みで、産地相場は高値張り付きのまま推移すると考えられます。主産地コロンビアベースンの 19 年産の作付面積は 18 年産とほぼ変わらないと予想されています。
当地は本格的な冬に入っており、コロンビアベースンを横断する道路が雪によって通行止めになり輸送にしばしば遅延が発生しています。シアトル／タコマ港でも荒天により本船のスケジュールが乱れており、デリバリー面ではしばらくの間注意が必要と言えます。

アルファルファ【オレゴン州】 南部クラマスフォールズ、中部クリスマスバレーの両地区とも前月から産地情勢に大きな変化はありません。
高成分の上級品に対する米国内酪農家からの引き合いは引き続き強く、産地価格は高値のまま堅調に推移しています。
【カリフォルニア州】 南部インペリアルバレーでは 18 年産の収穫は終了しています。
中国からの需要は関税の影響により、一時的に落ちついていましたが、関税が課される以前に輸入された中国国内の在庫もなくなりつつあります。米国産への関税が発令されて以降、中国では EU 産の輸入量も増えましたが、米国産に比べ高額な
海上運賃に加え、EU 圏内の産地相場の高騰を招いたことで価格競争力を失っています。結果として、需要は徐々に米国産へ回帰していく可能性がありますが、一方で米国内の各産地に余剰在庫は無く、需要を満たす数量が容易に揃う状況とは言え
ません。

チモシー

【米国産】 18 年産の米国産チモシーはグレードを問わずほぼ成約済となっており、特に発生量が少なかった上級品は完売となっています。このため、今後の追加買付は難しい状況と言えます。日本および韓国からの引き合いは引き続き堅調で、豪州産オーツヘイの不作の影響から米国産チモシーへの引き合いも増加することが予想されるため、産地相場は弱含む要素に乏しく、新穀までは現状のまま高値で推移するものと予想されています。
【カナダ産】 18 年産のカナダ産チモシーは主産地アルバータ州における旱魃の影響により例年よりも発生量が少なく、また、日本および韓国からの引き合いも強いことから産地在庫は一部の低級品を除いてほぼ成約済となっています。産地相場については、上述の理由に加えて、旱魃の影響でカナダ国内の自給粗飼料も不足していることからチモシーへの需要が高まっており、産地相場は大幅に上昇したまま米国産と同様に現在も高値で推移しています。

スーダングラス

主産地インペリアルバレーにおける余剰在庫は限定的となっています。茎細の上級品についてはすべて成約済となっており、
中～低級品で一部在庫が残っている状況です。しかしながら、豪州産オーツヘイの生産量減少と価格の高騰を受け、安価なイネ科牧草としてスーダングラスの中～低級品への需要が高まっており、また、米国内の肥育牛農家からの需要も堅調であることから産地相場は強含みに推移しています。

クレイングラス

クレインは全酪連の登録商標です。12 月 15 日時点の作付面積は前年同月比 +119% となっています。好調な産地相場を背景に、作付面積は前年に比べ大きく増加しており、19 年産は生産量の増加が期待されます。日本および韓国からの需要は引き続き旺盛な状態が続いており、特に自給粗飼料の生産状況が良くなかった韓国からの需要はさらに高まっています。このため産地相場は引き続き堅調に推移しています。
産地在庫はほぼ完売となっており、良品の追加買付は難しい状況です。昨年に続き、極めて低い在庫率のまま新穀を迎える
ため、収穫のスタートとともに強烈な引き合いが入ることで相場が過熱する恐れがあり注意が必要です。

ストロー類

ストロー類については、自給粗飼料が不足している韓国および中国産稲わらの供給懸念が続いている日本からの需要が引き続き堅調となっています。結果として、2018 年９月～ 11 月の３ヶ月間のライグラスストローおよびフェスクストローの日
本の輸入数量は前年同期比でそれぞれ 103%、118% と増加しています。
産地では生産農家がさらなる相場上昇を期待し、在庫を抱えている状況で産地相場は今後一段と上昇していく可能性があり
ます。

オーツヘイ

【豪州産】 2018 年産の豪州産オーツヘイの生産は終了し、ストロー類の収穫作業が終盤を迎えています。
産地の供給力不足に加えて、日本および韓国からの需要は引き続き堅調であり、豪州国内からの引き合いも強まっていることから産地相場は発生量が限定的となっている上級品を中心にさらに上昇しています。中国向けは高値を嫌って直近の荷動きはやや鈍っているようですが、年明けから旧正月に向け新たな引き合いが盛んに入り出しているようです。
高値にもかかわらず旺盛な需要は維持されているため、各サプライヤーの工場は軒並みフル稼働となっており、急なオー
ダーや変更が利きにくい状況となっており、計画的かつ早めの発注が必要な状況です。

15

全酪連会報 2019・2

人事異動

新

旧

氏

名

■平成31年2月1日付異動発令
監査室長

東京支所長

購買生産指導部 飼料製造課長代理

福岡支所

購買生産指導部 畜産課長代理

札幌支所

関 和

次 男

南九州事務所長

須 藤

大 吾

畜産課長

坂本 敬太郎

購買生産指導部 飼料製造課

鈴 木

孝 明

東京支所長

福岡支所長

工 藤

文 彦

福岡支所長

福岡支所

次長 兼 畜産課長

鈴木 有希津

札幌支所

帯広事務所長代理

福岡支所

南九州事務所長

福岡支所

購買推進課

三 枝

岳 敬

北福岡工場

次長 兼 原料課長

狭山工場

次長
兼 総務課長次長 兼 総務課長
兼 品質管理課長 兼 品質管理課長

金

野

渉

北福岡工場

製造課長

北福岡工場

原料課長

松 田

光 男

深 井

厚 夫

購買生産指導部付出向 （一社）
(一社)全国畜産配合飼料価格安定基金
全国畜産配合飼料価格安定基金

監査室長

購買生産指導部付出向 全国酪農飼料㈱ 管理部長

企画管理部

総合企画室

内 海

安 則

購買生産指導部付出向 全国酪農飼料㈱ 鳥栖工場長

購買生産指導部付出向 全国酪農飼料㈱ 釧路工場

直 井

順 一

兼 品質管理課長
購買生産指導部付出向 ㈱日本ミルクリプレイサー工場長代理㈱日本ミルクリプレイサー工場長代理 兼 品質管理課長

購買生産指導部付出向 全国酪農飼料㈱ 鳥栖工場

安 田

稔 高

■平成31年2月1日付昇格発令
企画管理部

総合企画室課長

企画管理部

総合企画室課長代理

吉 永

順 一

企画管理部

情報システム課長

企画管理部

情報システム課長代理

鈴 木

元 明

企画管理部

情報システム課 主事

企画管理部

情報システム課長

髙

橋

寛

東京支所

次長 兼 購買畜産課長

東京支所

購買畜産課長

渡 邉

和 典

福岡支所

畜産課長

福岡支所

畜産課長代理名

狭山工場

品質管理課長狭山工場

品質管理課長代理

槇札幌支所

帯広事務所長

佐々木 俊介本修

英紀■平成31年2月1日付兼務発令
札幌支所

畜産課長 兼 帯広事務所長

狭山工場長
狭山工場長 兼 総務課長兼 総務課長

狭山工場長

津 田

知 亮

2019・2 全酪連会報

16

INFORMATION
北海道
価格状況

事

務

乳牛産地情報

平成 31 年 2 月 1 日現在……強含み……やや弱含み所

畜……やや強含み種

相場（万円）価格状況

育成牛（10-12月令） 40〜50

札幌管内

初

妊

牛

82〜92

経

産

牛

47〜52

育成牛（10-12月令） 52〜62

釧路管内

初

妊

牛

90〜100

経

産

牛

60〜70

育成牛（10-12月令） 45〜55

帯広管内

初

妊

牛

95〜105

経

産

牛

55〜65

育成牛（10-12月令） 45〜55

道北管内

初

妊

牛

85〜95

経

産

牛

50〜58

育成牛（10-12月令） 47〜57

道内総括

……横這い

初

妊

牛

90〜100

経

産

牛

55〜65

……弱含み

管

内

状

札 幌 支 所

TEL 011-241-0765

釧路事務所

TEL 0154-52-1232

帯広事務所

TEL 0155-37-6051

道北事務所

TEL 01654-2-2368

況

札幌管内の 1 月中旬までの生乳生産量前年比は、函館管内月計で 96.3％、累計で 100.1％、苫小牧管内月計で 95.1％、累計で 98.1％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、4 ～ 5 月分娩予定中心で動くものと思われます。1 月の同地域の乳牛市場はやや強含みの相場展開となりました。今後春産みを求める動きが、さらに活発化する事が予想され、庭先購買
で選ぶ中クラス以上の初妊牛もやや強含みの動きとなると予測されます。出回り頭数は他の地域と比べますと少ないですが、優良な成績付きのものも出てくる地域ですので、ご希望がございましたらお問い合わせをお願いします。
根釧管内の1 月中旬までの生乳生産量前年比は、釧路管内月計で98.8％、累計で100.0％、中標津管内月計で99.2％、累計で100.0％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、5 月分娩が中心となります。1 月の管内乳牛市場では春産みとなり、道内外のメガ・ギガファームの導入意欲も高く、また地元の規模拡大農家等の導入も重なり強含みの相場となりました。2 月の庭先購買もやや強含みでの動きになると予想されます。育成牛につきましては、春産みとなる月齢の上場頭数も増え、初妊牛価格も堅調に推移している事から、やや強含みで推移するものと思われます。資源状況につきましては、例年通りの頭数は確保出来る状況となっておりますが、F1 腹が少なく、雌雄選別腹が増えている状況となっております。
帯広管内の1 月中旬までの生乳生産量前年比は、帯広管内月計で101.9％、累計で103.3％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、4 ～5 月分娩予定中心で動くものと思われます。1 月の道内各地域の乳牛市場での初妊牛価格が堅調に推移したことから、2 月のこの地域の庭先購買も強含みで動くものと予想されます。資源としては、F1 腹・雌雄選別腹の出回り頭数は多く、十分に確保できるものと思われます。和牛授精卵移植腹は、牛なり、授精卵のランクともに上クラスのものとなると、120 万円以上の価格となります。また、初妊牛価格が上がると、連動して経産牛の需要も高くなることから、経産牛価格もやや強含みの相場展開になるものと思われます。
道北管内の 1 月中旬までの生乳生産量前年比は、稚内管内月計で 96.6％、累計で 98.7％、北見管内では月計で 101.1％、累計で 101.8％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、4 ～ 5 月分娩予定中心で動くものと思われます。1 月の当地域の乳牛市場が強含みで推移したことに加え、今後道内外において、春分娩の需要が更に高まる
ことから、2 月の庭先購買における初妊牛価格は、やや強含みで推移するものと思われます。資源については頭数はいるものの、F1 腹が雌雄選別と比較すると少ない状況ですが、逆に需要は F1 腹の方が高いため、価格がより高くなると思われます。
道内の1 月中旬までの生乳生産量前年比は99.6％、累計で101.0％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、需要の高い春分娩中心になることや、1 月乳牛市場
相場も強含みで推移していることから、強含みでの推移と予想されます。メガ・ギガファー
ムの安定した導入意欲に加え、来年度の乳価引き上げの決定に伴い、道内酪農家の生産意
欲も高まることが予想され、引き続き初妊牛価格は堅調に推移するものと思われます。今後の資源動向に注視し、庭先選畜購買を中心とした安定した搾乳素牛を供給して参ります
ので、導入希望・計画がございましたらお早めのご注文を宜しくお願い致します。

今 月 の 表 紙 は、
「 第9回 酪 農いき
いきフォトコンテスト」（第 47 回全国大会にて開催）で応募頂いた作品「初めまして よろしくね！」（北海道
冨岡一也氏 撮影）です。

●インフルエンザの流行で全国的に注意報が出ています

ので、みなさまどうぞご自愛ください。

●３月中旬から各地域酪農青年女性会議酪農発表大会が平成31年2月10日発行（毎月1回10日発行）

全酪連会報 2月号 No.641●編集・発行人 戸辺誠司
●発行 全国酪農業協同組合連合会〒108-0014 東京都港区芝四丁目１７番５号
TEL 03-5931-8003 http://www.zenrakuren.or.jp/

17

全酪連会報 2019・2

開催されます。

お誘い合わせの上、ご参加

ください。

今月の

入賞作品紹介

元気いっぱいなウシ
寄居町立折原小学校
（関甲信）
3年

若林 幸來

今月の入賞作品は…
寄居町立折原小学校（関甲信）3年の若林 幸來さんの作品です。
しっかりとした描写と様々な画材と技法で表現された作品。クレヨン、
水彩絵の具、サインペン、色鉛筆、切り絵技法、にじみ技法など巧みに使って楽しさと賑やかさのある元気いっぱいを表現しています。この作品を観ると元気が貰えそうな楽しい作品です。

※この作品は本会と全国酪農青年女性会議共催の「第45回らくのうこどもギャラリー」
で全国833点の応募作品から入賞12点に選ばれたものです。

主催

全国酪農青年女性会議