ZENRAKUREN

全酪連会報 112021 NOV No.674

酪農とのかけはし／ 津田 聡美さん

酪農部だより／ 直近の生乳需給について

日本酪農見て歩紀／

若月牧場（山形県米沢市
山形県米沢市））酪農トピックス／【全国農協乳業協会】「令和3年度営業向け研修会」の開催（酪農部）ほか
全酪連ギフト商品について

ラインナップラインナップ

www.zenrakuren.or.jp/business/kobai/calftop/
www.zenrakuren.or.jp/business/kobai/calftop/

富山県東部の黒部川下流域に位置する黒部市︒日本海に面しており黒へ通じる黒部渓谷の玄関口には黒部

名水の里として有名で︑黒部 ダムれるところに行きたい︒という思い

大学へ進学するに当たり動物に関わ無縁の非農家でしたが︑高校時代に出身は地元富山市で酪農とは全く活を送っていました︒

間酪農と共にある生業を手伝うなど

隣 の 酪 農 家へ搾 乳 作

を し て︑ バ イ ト も 近
時

川の電源開発を背景として発展したがつのり︑また昔からじゃがいもが

標高２４０ｍ〜４２５ｍの高台で富た︒大学に行くまでは牛とは一切触て 事 で 帯 広 畜 産 大 学へ 進 学 し ま しところといえば北 海 道でしょ！﹄っ

事できればと思い︑先ずは北海道の来の仕事も酪農に従明 け 暮 れ る 日 々︑ 将え観光牧場などへの仕事に就けない

そこで目に入ったのは地元富山

山 湾や能 登半 島を一望できる場 所に

日々酪農に従事。
また、畜産飼育サブリーダーとして管理、運営、後輩指導などか模索しました︒

従事。
現在に至る。
［仕事の内容］
牧場飼育員（繁殖管理、飼料設計、採草地作業など）
として牧場での就職を考えましたが︑更に◦平成22年度（平成23年3月） 帯広畜産大学 卒業
 川育成牧場組合（くろべ牧場まきばの風の前身組織）◦同年 新  に就職し２年間乳製品スタッフとして生乳加工、販売に従事。
◦その後、
牧場飼育員として乳牛の飼養管理を中心に８年間れることも無かったのですが︑北海

３２歳
［居住地
（市町村）
］
富山県黒部市 在住［現在に至る経歴・プロフィール］
富山県富山市出身

ある︻くろべ牧場まきばの風︼で津［年齢（会報発行１１月１０日現在）］

いろいろな人と交流を持ちたいと考ています︒

宇奈月温泉があります︒また黒部ダ属 してひたす ら 搾 乳

中 は︻ う し ぶ︒︼に 所

り ま し た︒ 大 学 在 学

お届けできるよう努めています。
気が付くと搾乳に

その職業に携わるまでの道のりや、やりがいしいと言っていただける乳製品を好きなので﹃じゃがいもが美味しい部川が形成した広大な扇状地を中心

こころがけ、消費者の皆様においムへと走るトロッコ電車の拠点となっ

健康で丈夫に牛が育つよう日々

道に行き牛の可愛さにすっかりハマに町が広がっています︒

第34回 津田 聡美さん

田聡美さんは働いています︒

24

に従事。

▲ 津田聡美さん

かけはし

22021・11 全酪連会報

前 身︑ 新 川 育 成 牧 場 ︼︒ 当 時 ス タ ッ

県 に あ る 観 光 牧 場︻ く ろ べ 牧 場 のし て く れ た ス タ ッ フ︵ 現 在 の 上 司 ︶ることになりました︒研修時に指導承を頂き︑１週間程度の研修を受け研修後︑改めて牧場に連絡したと人になれるのかなぁ﹄と思いました︒

もここで働いたらこんな素晴らしい▲ 事務所棟

14:00▶︎

なりました︒

飼育スタッフとして従事することとましたが︑配置換えがあり本格的に

間は乳製品加工スタッフとして働き

牧場に勤めだしてから最初の２年して就職することとなりました︒

フを募集していませんでしたが︑聡草地での採草作業
途中 お昼 休憩時間

ころ﹃募集出せますよ﹄と言われて︑繁殖検診が主体的に動いて仕事を心の底から

9:00▶︎

美さんから研修を受けたいとの申し

出勤、
ミーティング

面接を受けて正式に牧場スタッフと8:30▶︎

楽しそうにやっている姿を見て︑﹃私1日のタイムスケジュール出をしたところ︑牧場側から快く了▲ 牛舎内部

10:30▶︎

酪農の魅力とは？

﹃牛は努力をすればちゃんと返してくれる﹄人が行ったことに対して何かしら 形 で 返 し て く れ ま す︒ 乳 成 分︑17:00▶︎

１日の業務の纏め

17:15▶︎

乳 量︑ 繁 殖 成 績 な ど 目 に 見 え る 形

牛舎内での作業
搾乳作業、堆肥舎作業など

で 返 し て く れ ま す︒ ま た こ の 仕 事

は 四 季 が あ り ま す︒ 夏 に な れ ば 牧

草の作業や季節に沿った仕事があり心と身体全体で感じることがで

き る の が 魅 力 で す︒ 牛 を 知 ろ う とすれば一つのことだけでは済まな

▲

育成舎 ▲

い︒哺育管理︑飼養管理︑草地管理︑

全酪連会報 2021・11

3の津田 聡美さんとが複合的に絡んでそれを少しず

繁 殖 管 理︑ 牛 舎 管 理 な ど 色 々 な こ
信が無いと思っています︒

今後も続けられるのか？体力的に自続けているが今のスタイルのままでことが大事と考えています︒

この業界に参入する人たちに伝えるではどうすれば継続できるのか？

使って改革ができるのか？考え実践

黒部は景色が良い！水が美味しい！米が美味しい！是非とも牧場に遊びできればと感じます︒それを周りの様と共に頑張っていきます。

実際楽な仕事ではないと解っていまに根付いていかなければならないと感じています。これからも酪農生産者の皆酪 農 生 産 者 や 酪 農 関 係 者 に 発 信 し︑

ますが、全国で国産牛乳を残して欲しい。私もそのお手伝いとして地元富山

す が︑ そ の き つ い イ メ ー ジ を ど う

る仕事に私自身も関われて誇りに思います。酪農を廃業される方もいると思い還元できればと感じています︒

酪農家の皆さんは日々努力され、また 70、80 歳になってもやり続けられ

やって払拭すれば良いのか？新規で全国の酪農家に 一言！

やりがいへと繋がっています︒
食べるのも大好きです︒牛乳を始

め ヨ ー グ ル ト も 毎 日 食 べ て い ま す︒
牛 肉 も し っ か り と 食 べ ま す︒
﹃最後まで命を頂いて畜産です︒﹄﹃捨てる
ところはどこもない︒﹄
廃用に出ていく牛も最後は病理解剖に回して何が原因だったのかしっ
か り と 学 ぶ こ と が 出 来 ま す︒
﹃学び
はゼロではない︒﹄
乳牛の一生を通じて多くのことを学ぶことが出来ると言います︒

酪農を通じてに来て下さい！

酪農が衰退している現実があります︒黒部市でもここ︻くろべ牧場まき ば の 風 ︼ １ 箇 所 と な っ て い ま す︒
富山県に限らず無くならないで欲し
いと切に願います︒▲ 取材当日はベーリング作業の最中でした▲ ロールサイレージ▲ MOOガーデンからの眺め
能登半島が見えます

聡美さん自身この仕事を 年ほどその方法としてソフトやハードをつ自分自身が理解していくのが楽

4

10

▲ 哺育舎
▲ MOOガーデン

しみであり仕事に対して充実した

2021・11 全酪連会報◀︎ 牧場のシンボルマークくろべ牧場まきばの風
住所：富山県黒部市宇奈月町栃屋字広谷４番地

事業内容：家畜育成事業
電ふれあい事業話：0765-52-2604

くろべ牧場牛乳 まきばの風Ｆ Ａ Ｘ：0765-52-3925

ホルスタイン・ブラウンスイス・ジャージー
３種類の牛から搾ったオリジナル牛乳です

くろべ牧場まきばの風は、黒部川扇状地を一望できる素晴らしい自然環境の中で、乳牛の育成
及び生乳の生産、そして牧場ならではのオリジナル乳製品の加工販売を行っています。また、生命産業とも称される「酪農」の特性を生かし、県内唯一の酪農教育ファームとして、搾乳やバター、
ソーセージづくり体験等の事業を通して子供たちの生きる力を育む「心の教育」「いのちの教育」を支援しています。（くろべ牧場まきばの風

HP より）

令和３年９月現在
乳牛総頭数 240 頭
内
訳：預託牛 108 頭（富山県、三重県、滋賀県から）：くろべ牧場所有牛 132 頭
内
訳：搾乳牛
：乾乳牛
：育成牛

72 頭
11 頭
49 頭

県内を中心に預託事業を運営。また自家育成牛の販売も行う。
観光牧場も兼ねているため、乳牛以外にもポニーを始めヤギ、ヒツジ、ウサギなど飼育しています。
また自家生産した生乳を用いて様々な乳製品を販売しています。

▲ ポニーを始め多くの動物がいます

うしのいえＭＯＯガーデン
営業時間：10：00 ～ 17：00（11 月～３月 10：00 ～ 16：00） ※年末年始休

5

全酪連会報 2021・11▲ 幸福のカウベル

酪 農 部 だより

直近の生乳需給について
「ひっ迫」
から一転、
「緩和」
へ
■

コロナ以前の生乳需給は、国内生産で需要を界としては、国内生乳生産基盤の強化対策に取満たせない「ひっ迫基調」が継続していました。

り組み、ようやく成果が実を結びはじめたとこ

このため、消費者の要求に応えていくため、業

ろです。

31
30
29
28
27
26
25
24
23
22
21

■

業務用牛乳製造量の推移

千㎘

しかし、令和２年初頭から、新型コロナ感染症が国内で拡大し、長期に亘って国民生活に様々な影響を与え、生乳需給も緩和へと転じて業務用需要の低下

しまいました。
■ 要因は、主に以下の３点です。
◦インバウンド需要の低下
H30年度

R3年度

◦業務用需要の低下

4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月◦全国的な生乳生産量の上振れ

生乳需要量（脱粉ベース）と生乳供給量の推移

千t670

生乳生産は好調

生乳需要はコロナ前(H30年度)の水準に回復していない

650
630
610
590
570
550

4月

5月

6月

H30需要量

7月

8月

9月

10月

11月

12月

H30年度・供給量

R３需要量

1月

2月

3月

R3年度・供給量

生乳需給格差の推移

千t
180

需給ギャップが拡大

130

80

4月

5月

6月

7月

8月

H30年度（需給格差）

9月

10月

11月

R３年度（需給格差）

12月
※

1月

2月

3月

網掛けは見込み

2021・11 全酪連会報

6過剰な乳製品在庫量は危機的な水準へ■への転用対策などの需給改善策に本会も含めてのしない牛乳などに優先的に仕向けた後、貯蔵業界として取り組み、これまでに生産された生性の高い「脱脂粉乳」、「バター」といった乳製

乳は、廃棄することなく、全量が販売されてい品になります。生乳は乳業メーカーに全量販売ます。しかし、新型コロナ感染拡大の長期化等した上で、乳業者が所有する乳製品の在庫量でによる生乳需給の予想以上の悪化から、乳製品需給調整が行われています。

在庫は増え続け、現在の状況を放置した場合、■生産された生乳は、業界で連携し、「日持ち」

新型コロナ感染拡大が社会問題化するなか、乳業メーカーの買い支えに限界が生じかねない

昨年度は、フードバンク等への牛乳等の無償提ほど、危機的水準に増加することが見込まれて供や、国の支援を得ながら脱脂粉乳の飼料用等います。

過去 20 年間における乳製品在庫量の推移
t120,000
100,000

93,223

脱脂粉乳

105,436

バター

80,00043,85032,55860,000

金額に換算して
脱脂粉乳： ６百億円
バター： ５百億円
合 計：11百億円相当の在庫量40,00020,0000

危機的水準

H14 H15 H16 H17 H18 H19 H20 H21 H22 H23 H24 H25 H26 H27 H28 H29 H30 R元 R2 R3

今後とも酪農乳業が成長していくために■農林水産省が、令和２年に取りまとめた「酪産業として成長していくためには、安易な価格

農及び肉用牛生産の近代化を図るための基本方

競争や生乳生産基盤の毀損に繋がらないよう、針」には、令和 12 年度の生乳生産量を 780

酪農乳業界が一体となって、「処理不可能乳の万ｔとする増産目標が掲げられています。また、回避」や「乳製品の在庫削減」による需給改善

一般社団法人Ｊミルクでも、775 ～ 800 万ｔに取り組んでいくことが必要となっています。

とする意欲的な目標を掲げています。
■■

本会としましても北福岡工場を中心として各乳製品工場や指定団体、乳業者と連携を図りなが回りはじめれば、中長期的に生乳需給は均衡がら対応してまいりますので、会員酪農家の皆していくことが見込まれています。

様のご理解とご協力をお願いいたします。

■

ワクチン接種率の向上などにより、日本経済

今は業界にとって試練の時期です。今後とも

出典：（一社）中央酪農会議資料より抜粋
7

全酪連会報 2021・11

日本
酪農
No.
341

若月牧場

▲ 若月浩二さん

長一代表理事組合長︶に所属し︑米場は︑山形県酪農業協同組合︵山口

今回訪問させていただいた若月牧

格 に 管 理 さ れ て い ま す︒ 市 内 に は

牛 の 雌・ 未 経 産 を 対 象 と し て︑ 厳

米沢牛銘柄推進協議会を組織し和戸在るとのことです︒

春には﹁米沢上杉まつり﹂が︑またした︒市内の上杉神社を中心として江戸時代には上杉氏が領主となりま

その後蒲生氏の時代もありましたが︑で 生 誕 し︑青 年 期 を 過 ごし ま し た︒て伊達氏が治め︑伊達政宗はこの地氏が治めたとされ︑室町時代になっ

津１２０万石︑米沢

足 軽 と な っ た︒ そ の 後 上 杉 家 は 会

上氏の家臣で越後に移り上杉家の槻 ﹂ で あ っ た︒ お そ ら く 信 濃 の 村北東部︶にあるとされ︑昔の姓は﹁若は 信 濃 の 国 若 槻 荘︵ 現 在 の 長 野 市

ん に 伺 い ま し た︒ 若 月 家 の ル ー ツ

お 話 し は︑ ご 主 人 の 若 月 浩 二 さ

万石と国替え冬には﹁上杉雪灯篭まつり﹂が行われ︑

米 沢 に 移 り 住 ん だ︒ そ し て 世 継 ぎ万石に減封され存亡の危など秘湯が点 在しています︒名産品

高 湯 温 泉 ﹂などのほか︑﹁大平温泉﹂

学 問 の 奨 励・ 殖 産 興 業 に 取 り 組 み︑

杉 鷹 山 公 の 藩 財 政 改 革 で 質 素 倹 約・

機 と な っ た が︑ 有 名 な 十 代 藩 主 上問題では︑米沢味のＡＢＣとしてＡｐｐｌｅ

現 在 の 米 沢 の 礎 が 築 か れ た︒ 鷹 山

称し﹁小野川温 泉﹂﹁白布温泉﹂﹁新30︵ 舘 山 り ん ご ︶ Ｂ ｅ ｅ ｆ︵ 米 沢 牛 ︶15

福島との県境方面には米沢八湯とに な っ た が︑ そ れ に 同 行 し 現 在 の

若月家の歴史8
多くの観光客が訪れています︒のある都市です︒鎌倉時代には長井

南部に位置し︑福島県と接する歴史

酪農家は何 と 言 っ て も﹁ 米 沢 牛 ﹂ が 有 名 で︑Ｃ ａ ｒ ｐ︵ 米 沢 鯉 ︶ だ そ う で す が︑

山形県米沢市

沢市に在ります︒米沢市は山形県の地域の紹介

家族経営少ない
労働力の中で

山形県米沢市82021・11 全酪連会報

姓をしていたのでしょうと仰って公の頃には質素倹約を旨として︑百なっていることがわかります︒

んのご苦労が今の若月牧場の基礎と業ということもあり︑当時のお父さす︒ 牛 舎 は当されているそうで

バルク洗浄などを担
頭対尻

いました︒

若 月 家 の 酪 農 は︑ 浩 二 さ ん の お 父

若月牧場の沿革

餌など主な作業の殆どを担当され若月牧場は︑浩二さんが搾乳や給若月牧場の概況

設 置 さ れ て い ま す︒

バーンクリーナーが頭へと増頭され る 中 で︑ 平 成 ２ 年

付 けていま す︒一昨には牛舎に隣接する

年

頭牛舎を新築さ

農 さ れ る 時 に︑ 現 在もあって︑現 在の経

年は高産次牛の淘汰

生まれたことや︑昨ともあって雄が多く液を使用していたこ

れ ま し た︒ 平 成の形で堆肥舎を新築整産 牛 頭 数は

さ ん は︑ 合 併 し て 山
形県酪農協が誕生する前の米沢酪農協の職 員 で︑ 集 乳 車 の 運転手をされていたそ
う で す︒ そ の 為︑ 浩
二さんがこどものこ

月に北 海 道成牛は６頭とのことです︒

から初妊牛を３頭導月までの間育成牛

た︒米沢市には吾妻山ろく放牧場が和牛農家と競合することも多く︑大稲わらやもみ殻の確保についてはう に 米 沢 牛 の 産 地 で あ る こ と か ら︑入するとのことでしを預託することもあるそうです︒自変だと仰っていました︒

︑牧草はオーチャードグラス中

あり︑６月から給飼料の面積は︑デントコーンが約２とのことです︒自給飼料

生産は地域の人たちと共同作業でうことを心掛けておられ︑長命連産

若月牧場では︑牛を大事に長く飼心で約３取り組んできたそうです︒前述のよ飼養管理の特徴

10ha

ろ一緒に集乳車に乗19

haり︑農場を回ったり︑乳業工場を訪れたりしたこともあったそ頭︑育備 さ れ ま し た︒ お 父

浩二さんが年・昨年は普通の精て 暑 熱 対 策 にも 気 をプ ラ イ ン ミ ル カ ー︑

年に１頭の乳牛を導入さんが昭和

送風ファンも設置し式の繋ぎ牛舎でパイ

32て お り︑ お 母 さ ん が 子 牛 の 世 話 や▲ 牛舎内部

歳で就頭へし 始 ま り ま し た︒ そ の 後 経 産 牛 ５

40
23
15

10

▲ 搾乳牛舎1032

う で す︒ 酪 農 と の 兼

全酪連会報 2021・11

9

見て歩紀
日本酪農

ります︒

レージ︑そして購入乾草のアルファル

チャード グラス︑デントコーンサ イ

いうこともないようですが︑実際に
ファ︑スーダン︑チモシーを給与して将来は︑浩二さんが殆どの作業を行し︑驚いたことに最高齢は業とは言っても自給飼料

継牛育成を外部委託することによっているそうです︒自給飼料生産や後託する予定とのことでさるようで︑全面的に委雇用して請け負ってくだ

的に地域の人が従業員を度からはコントラクター

カー︑そしてバルククーラーを更新と で す︒ 続 い て パ イ プ ラ イ ン ミ ル

から牛床マットを交換したいとのこには︑まずカウコンフォートの観点意欲を示しておられました︒具体的

また︑浩二さんは設備の更新にも後継牛育成は外部委託を利用し︑そしてさらなる省力化を図ることによって飼養管理に注力されると思います︒

浩二さんがお身体に気を付けられ︑若月 牧場がますます発展して行くことをお祈り申し上げる次第です︒

10

2021・11 全酪連会報が特徴となっています︒特に秘訣と歳以上の牛が存在していました
います︒もちろんビタミン・ミネラル

うことになるようです︒家族経営の少頭分の牛床を経産

生産には手が回らなくて︑生乳生産に専念する環境が整っす︒また︑後継牛の育成したいとのことでした︒将来を見据

終わりに

歳とい
剤も給与されており︑牛に負荷をかけう記録もあるそうです︒

ま ず︑ 牛 舎

今後の目標・取組み

ない労 働 力の中で︑自 給 飼 料 生産や▲ ホイルローダーないメニューといった印象でした︒

じて穀類 系 飼料を若干 プラス︑粗 飼としてはメインの乳配飼料に乳量に応

飼料給与は分離給与で︑濃厚飼料

1710料としては︑前 述の自 給 飼 料のオー
牛で満床にして︑事故な
く安定して搾乳することを目標に掲げておられます︒浩二さんは︑山形県酪農協内の実行組合︵地域組合︶の組合長やヘルパー利用組合の役員などなっていると仰っていまて行くことになります︒に就いておられ︑共同作す︒幸いなことに︑来年は︑今後全酪連の北海道えた中での投資計画ということにな▲ 哺乳子牛32

預託事業の利用を検討し▲ 牛乳処理室

見て歩紀
日本酪農酪農TOPICS

酪農部
発【全国農協乳業協会】「令和3年度営業向け研修会」の開催

酪農部が事務局を担っている全国農協乳業協会（会

想の職場」なのかをグループで意見交換を行いまし

長：大久保克美 東毛酪農業協同組合 代表理事組合長）た。そして後半はリーダーシップの在り方について

において、令和 3 年 9 月 15 日に 17 事業者 26 名

動画教材の内容について、再び意見を出し合いましの参加をえて、オンライン研修会を開催いたしました。

た。研修終了後の感想では、「今まで後輩や部下の成本研修会は、中堅営業職への人材研修の提供が難

果があがらないのは、本人の理解や行動が足りてなしいという会員の声にこたえ、後輩育成やコミュニ

いと思っていたが、自分自身の接し方にも問題があっケーションについて、（公財）日本生産性本部の講師

たのではないかと気づいた」「所属組織が抱える問題を招聘しオンライン形式で開催いたしました。開催

が研修の内容と一致しており、自分たちの世代からは本年度が初めてとなります。

でも変えていきたい」など、多くの気づきの声があ

参加者の中には、オンライン形式の研修に初めてがりました。また、オンライン形式で実施したこと

参加する方もおり、発言のタイミングやグループワー

により、「移動時間や場所の制約もなく参加がしやす

クでのやりとりなど苦戦される姿も見えましたが、研かった」や、「今回のグループワークを通じで他社の修会後半にはグループディスカッションや、ロールプ

同世代同職種の方々との交流ができたことで刺激がレイング等も積極的に行う姿が見受けられました。

あった」との声もありました。改めて、この様な会

研修は、「理想の職場づくりと部下の育成」と題し、講師からの講義だけでなく多くの事例を交えながら

員企業間の人のつながりを作れるのも、本協会の強みであると感じました。

グループディスカッションを中心に進められました。

これからも全国農協乳業協会は会員事業者の負託

冒頭は現在所属している組織の風土がどのようなもにこたえるべく、様々な情報の発信や研修会の開催のなのか、その中でどのような組織になることが「理など活動を続けていきたいと考えております。（Y.A）▲ 受講風景11

全酪連会報 2021・11

酪農TOPICS

長崎県酪連主催
支所発 「牛乳・乳製品利用料理コンクール」
開催!!
福

岡

10 月９日㈯、長崎県庁（長崎市）において、長結果、最優秀賞は振⻆侑加さん（九州調理師専門

崎県酪農業協同組合連合会（中村隆馬代表理事会長）

学校）の作品「ごまとスキムミルクのクリーミーパ

主催の令和３年度牛乳・乳製品利用料理コンクール

スタ」が受賞しました。

が開催されました。

コロナ禍の影響から、乳製品の在庫が積み増すな

応募総数 417 点から書類選考で 10 点に絞られ、当日は昨年度と同じく実食せず、写真とレシピによる審査となり、普及性・独創性・味覚（食べてみたい）・か、牛乳乳製品消費拡大はもとより、おいしく食べてもらえるような創意工夫のレシピです。
皆様もぜひとも、Let's cooking.

（T.S）

利便性・総合の５項目の評価で行いました。

▲ 審査員と受賞者の皆さん

ごまとスキムミルクのクリーミーパスタ
季 節野菜とちりめんじゃこで栄養が取れて、スキムミルク
ではカルシウムとたんぱく質が手軽にとれるから栄養たっぷりです。
作り方

材料（4 人分）
スキムミルク・かぼちゃ・ブロッコリー・ミニトマト・オクラ・ヤングコーン・ショートパスタ（マカロニなど）

120g
1/4 個 ・すりごま
10 カケ ・ぽん酢
8 個 ・水4 本 ・ちりめんじゃこ
4 本 ・油
80g

100g
60ml
120ml
20g
適量

❶かぼちゃを 1 口大に切っておく。かぼちゃ、ブロッコリー、
ヤングコーン、オクラをやわらかめに茹でる。
→茹で終わったら、かぼちゃ以外の野菜を変色防止のため
一度水に入れて急冷し、ざるにあげておく。
❷沸騰させたお湯でショートパスタを茹でる。
→茹で終わったら、ショートパスタを水につけて、ある程度冷めたらざるにあげる。
❸すりごまとぽん酢、水、スキムミルクをボウルに入れて混ぜ合わせる。
❹③のボウルに茹でたショートパスタを入れ和える。
❺茹でたオクラとヤングコーンは食べやすい大きさに切る。
❻フライパンに多めの油を入れ、ちりめんじゃこに少し色がつくまで炒める。
❼野菜とショートパスタを皿に盛り付け上から③を少しかける。
❽⑥のちりめんじゃこをふりかける。
完成

2021・11 全酪連会報12酪農TOPICS

福

岡

支所発

残暑と秋空の中、頑張ったよ！
令和３年度理解醸成活動【九州酪農青年女性会議】

10 月 10 日㈰、九州酪農青年女性会議（大山雅行のゲートに立ち、法被・マスク・手袋を着用し、チ委員長）による理解醸成活動が、福岡県福岡市「Payラシ・バッグ等を配布しました。当日は、夏のよう

Payドーム」で開催されました。昨年はコロナ感染がな日差しが降り注ぎ、10 月とは思えない暑さとなっ広まる中であったため、止む無く中止とした「理解た中、用意した 3,000 セットを配布しながら、一般

醸成活動」でしたが、今年こそは何か出来得る限り

消費者に国産牛乳乳製品の良さをアピールしました。

の活動を行うことを模索し、十分に感染防止対策を

来場者からは「牛乳飲みます！」「牛乳飲んでいます☆」

した上で実施しました。

など温かい言葉をいただき、活動後の各委員の顔に

ソフトバンクホークス試合の来場者（上限 1 万人）

は達成感と笑みが溢れ、充実した一日となりました。

に、九州酪農青年女性会議委員、各県事務局が９か所（M.Y）

酪農青年女性会議は、今年も全国各地で理解醸成活動を展開しています！

その活動の様子は次号より順次お伝えします。

13

全酪連会報 2021・11

原稿募集「酪農トピックス」
では皆様からの記事を募集しております
共進会、Ｂ＆Ｗ、酪農祭り、親睦スポーツ大会といった催事情報から組合住所の変更や移転等案内情報、そして直営店情報や組合の自慢情報まで、酪農トピックス
では会員の皆様からの原稿を募集しております。本コーナーは会員の皆様の情報交換の場です。ぜひご活用ください。
送付先皆様のお近くにあります本会支所までご送付・ご連絡ください。

■札幌支所〒 060-0003
札幌市中央区北 3 条西 7 丁目 1 酪農センター 5 階
tel．011-241-0765■名古屋支所〒 460-0008
名古屋市中区栄 1-16-6 名古屋三蔵ビル 3 階
tel．052-209-5611■仙台支所〒 980-0021
仙台市青葉区中央 1-7-20 東邦ビル 3 階
tel．022-221-5381■大阪支所〒 532-0011
大阪市淀川区西中島 5-14-10 新大阪トヨタビル 6 階
tel．06-6305-4196■東京支所〒 151-0053
東京都渋谷区代々木 1-37-2 酪農会館 4 階
tel．03-5931-8011■福岡支所〒 812-0016
福岡市博多区博多駅南 1-2-15 事務機ビル 7 階
tel．092-431-8111

酪農家経営管理支援システム（DMSシステム）
Dairy-farm Management Support System

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会計ソフト『ｅ酪農経営』がインターネット上で使用できるようになり、情報管理やQ&Aの効率が飛躍的に向上しました！

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全国酪農業協同組合連合会 購買生産指導部 酪農生産指導室 TEL 03（5931）8007

2021・11 全酪連会報

14

原料情勢

令和 3 年 10 月
20/21 年産

作付面積（百万エーカー）

10月12日発表
米国農務省
トウモロコシ
需給予想

単

90.7

収（ブッシェル / エーカー）

21/22 年産
93.3

171.4

176.5

生 産 量（ブッシェル）

141億 1,100 万

150 億 1,900 万

需 要 量（ブッシェル）

148 億 1,900 万

147億 8,000 万期末在庫（ブッシェル）

12 億 3,600 万

15 億万

8.34%

10.15%

在 庫 率

トウモロコシ
相場動向

10月USDAでの新穀の生産量と期末在庫が予想以上だったこと、米国は収穫シーズンに入っており、収穫に適した乾燥が続
いていることから弱含みに推移している。今後も引き続き天候が相場を動かすことが予想される。

大豆粕相場動向

シカゴ大豆相場は軟化していたものの、原油高に伴い植物油価格が上昇していることから底堅い相場推移となっている。輸入大豆粕は南米産は端境期にあり、中国産は在庫が低水準で推移していたところに、電力不足の影響で搾油工場の稼働に支障が出てきており、併せて海上運賃の上昇により相場は堅調に推移している。国産は食用油値上後の影響や原料輸入大豆相場動向を探りながらの様子見となっている。
【一般フスマ】 小麦粉の値上げに伴う先取り需要等により、年末年始に向けた供給は緩和傾向にあるものの、例年以上の使用については引続き制限状況にある。

糟糠類【グルテンフィード】 国産は需要期の発生が低調で、年末年始に向けて非常に逼迫する見通しとなっている。中国産は電力制限の影響からスターチ工場の稼働が低下していることや、海上運賃の高騰により再び相場は高騰している。
冬場にかけて中国向けを中心とした石炭需要が旺盛なことから海上運賃は堅調に推移している。小型船型についても引き続きコンテナ相場が高く、コンテナを小型ばら積み船で運ぶなどの需要もあり、全体的な輸送需要の高まりがあるため堅調な市況は続くと見られている。

海上運賃

米国産トウモロコシ生産量と期末在庫の推移
20,00030

16,00014,00020

12,00010,000
8,000

10

6,000

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

18,000

生産量（百万bu）

4,000
2,000
0

期末在庫
（百万bu）

0

在庫率（%）

０8/09 ０9/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22

米国産大豆生産量と期末在庫の推移
5,000

30

4,000
3,500

20

3,000
2,500
2,000

10

1,500

生産量
（百万bu）

1,000
500
0

15

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

4,500

0０8/09 ０9/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22

全酪連会報 2021・11

期末在庫（百万bu）
在庫率（%）

輸入粗飼料の情勢 令和３年 10 月
北米コンテナ船情勢

ロサンゼルス・ロングビーチ両港では年末商戦に向け輸入量がピークを迎えるなか、混雑状況は悪化しており沖合でのコンテナ船の滞船はおよそ70 隻となっています。滞船期間は最大で２週間程度となっており運航スケジュールに遅延が生じています。状況が悪化するなか、ロサンゼルス・
ロングビーチ港への寄港を避けるため定期船の減便も行われ、予約していた船腹がキャンセルされるなど船腹の確保も混乱し始めています。博多
港や苫小牧港は米国からの直行便が少ないため、従来、上海や釜山などの積替港を経て日本に輸入されていますが、積替港でも混雑しており、スケジュールの大幅な遅延が増えています。８月にコンテナ取扱量世界第 3 位である、中国の寧波港において、新型コロナウイルスの感染者が発見され、ターミナルが一時的に閉鎖されました。以降、寧波港沖合での滞船数が増加したため、寧波港へ寄港する予定であったコンテナ船が上海港及び、釜山港への寄港を増やしたことより、上海、釜山でも沖合での滞船が増え、港も混雑するなど悪循環になっています。この結果、北米からの積替港である上海、釜山港にコンテナ到着後、日本に向け出港されるまで１か月程度足止めを食らうようなケースも頻発しています。

ビートパルプ【米国産】 21-22 年産の生産は各工場で開始されており、来春まで続く見込みです。主産地である中西部では収穫が進み、地域によっては単収が上方修正されていますが、ビートの生産における影響は軽微で総生産量は例年並みとなる見込みです。
他方で米国では経済の回復などの要因により、各地で労働者の不足が顕著になっています。製糖工場での労働力不足も非常に深刻な問題となっており、ビートの加工処理が遅れ生産に支障を来たす可能性が懸念されています。
【ワシントン州】 主産地であるコロンビアベースンでは４番刈の収穫が終盤を迎えています。３番刈は収穫中に発生した山火事の影響で、日光が煙で遮られ通常以上に圃場での乾燥に時間を要したため過乾燥気味な品質の中級品が多く発生しています。４番刈は良品の発生が期待されましたが、９月中旬にコロンビアベースン全域
で降雨に見舞われたことから、雨当たり品が発生しています。
▲ ワシントン産３番刈アルファルファ ９月下旬撮影

アルファルファ【カリフォルニア州】 カリフォルニア州南部インペリアルバレーでは、６番刈が収穫されています。夏場は高温の影響で低成分品中心の発生となっていましたが、直近では気温が徐々に冷涼になっており、今後収穫されるものは成分が回復する見込みです。ワシントン州、オレゴン州と PNW の需要が高まるなか、インペリアルバレーでも輸出向けを中心とする需要は強く、市場を牽引する中国、サウジアラビアは上級品だけでなく中低級品まで旺盛に買付を行っています。
【オレゴン州】 オレゴン州南部クラマスフォールズでは３番刈の収穫作業が終了しています。収穫期に降雨があったため、雨当たり品が発生し、天候の安定を待って収穫された圃場では適期での収穫ができず、３番刈は中低級品の発生が中心となっています。同州中部クリスマスバレーでも３番刈の収穫作業を終えています。産地では２番刈に引き続き３番刈でも雨当たり被害が発生しており、上級品の発生は例年よりも少なくなっています。

チモシー【米国産】 主産地であるコロンビアベースンでは２番刈の収穫が概ね終了しています。収穫期に山火事が発生した影響で、乾燥作業に通常よりも時間を要したことから、茶葉の混入や、色のくすんだ中級品の発生が中心となっています。コロンビアベースンでは１番刈の収穫後、およそ25%のチモシー圃場が換金性の高いトウモロコシや大豆へ転作されたと見込まれています。また非灌漑でチモシーを栽培するアイダホ州は旱魃の影響で21年産の生産量が大幅に落ち込んでおり、西海岸全体でのチモシーの生産量は例年に比べ大きく減少しています。この影響で２番刈の相場も上昇しており、現在１番刈と同等かそれ以上の高値で取引されています。
【カナダ産】 アルバータ州南部レスブリッジ地区では２番刈の収穫作業が折り返しを迎えています。作況は例年並みとなっています。同州中部クレモナ地区は 21 年産の収穫を終えています。収穫中、近隣地区で森林火災があったため、煙が日光を遮り、通常よりも乾燥に時間を要したため、例年よりも色抜け品の発生が多くなっています。また当地区では非灌漑で生産しているため、旱魃の影響を受けており、単収が例年比で 40% 程度減少しています。

スーダングラス

主産地インペリアルバレーでは、多くの圃場で 21 年産の生産を終えていますが、一部の生産者が収穫を続けています。９月下旬、10 月上旬と局地的な降雨があったため、一部の圃場で降雨被害が発生しています。２番刈の多くは茎の太い低級品の発生となっていますが、産地では自給飼料が不足した周辺地域の肥育農家を中心に低級品と雨当たり品が同レベルの価格帯で買付されています。21 年産は作付面積減少に加え、降雨被害により、輸出向け品質の発生量が限られているこ▲ 雨当たり被害を受けたスーダングラス 9月下旬撮影とから輸出業者によっては、日本の各顧客の需要を賄う数量を確保できていない状況です。

クレイングラス

クレインは全酪連の登録商標です。
産地インペリアルバレーでは現在５番刈が収穫されています。７- ８月に収穫された３番刈と一部の４番刈では収穫期の高温と湿度、降雨の影響で茎が固く、色がくすみ茶葉の混入が目立ちましたが、９月に収穫された４番刈は天候に恵まれ適期に収穫できたため、色目の鮮やかな、茎質の良い品質が生産されています。21 年産のスーダン及び、チモシーの生産量減少により、手ごろな禾本科牧草として、クレイングラスに対する引き合いは増えており、輸出向けでは特に韓国から需要が強くなっています。
▲ ９月に収穫されたクレイングラス ９月下旬撮影

ストロー類

ペレニアル種のライグラスストローは 21年産の収穫作業を終えています。主産地オレゴン州ウィラメットバレーでは旱魃と作付面
積減少の影響で生産量は例年比 30％程度減少しており、産地相場は堅調に推移しています。

オーツヘイ【豪州産】 ９月に入りまとまった降雨があったため、全豪的に生育状況は順調で、各地域で21年産の収穫が開始されています。西豪州では９月中旬から収穫が開始されています。生育期の降水量は地域で差があったため、生産地域で単収は異なりますが、これまで収穫されたものは天候にも恵まれ上級品が発生しています。一方で10月上旬から降雨予報が出ているため、降雨が通り過ぎるまでの数日から10日前後、収穫作業を一時中断する見込みです。
南豪州では多くの圃場で10月中旬までに収穫が開始される見込みです。生育状況は良好ですが、降雨量が十分ではなかったため、単収はわずかに例年を下回ることが予想されています。東豪州は生育の早い北部の一部で９月下旬より収穫が開始されており、東豪州全域では10月中旬頃から収穫作業が本格化する見込みです。10月上旬に５日間に渡り100mm程度の降雨の予報がでおり、天候には注視が必要です。単収は例年程度になると予想されています。

豪州海運情勢について引き続き船腹確保や空コンテナ確保に苦戦をする状況が続いています。またシンガポール、上海、釜山といった積替港での混雑も改善は見られず１か月程度のスケジュール遅延が恒常化しています。一部の船社は空コンテナの回転率を上げるため 11 月豪州出航分から日本到着後、本船から陸揚げされたコンテナをヤードに一定期間置くことができるフリータイムを大幅に短縮することを発表しています。豪州発の海上運賃については各船社、毎月のように値上げを行っており、豪州産牧草の価格を押し上げています。
2021・11 全酪連会報

16

INFORMATION
北海道

乳牛産地情報

価格状況

……強含み

事

務

所

畜

……やや強含み種……横這い

相場（万円）価格状況

育成牛（10-12月令） 33〜43

札幌管内

初

妊

牛

60〜70

経

産

牛

37〜47

育成牛（10-12月令） 32〜43

釧路管内

初

妊

牛

60〜70

経

産

牛

38〜43

育成牛（10-12月令） 35〜45

帯広管内

初

妊

牛

62〜72

経

産

牛

40〜50

育成牛（10-12月令） 32〜42

道北管内

初

妊

牛

56〜66

経

産

牛

38〜48

育成牛（10-12月令） 32〜42

道内総括

初

妊

牛

60〜70

経

産

牛

38〜48

……弱含み

管

TEL 011-241-0765

釧路事務所

TEL 0154-52-1232

根室駐在員事務所 TEL 01537-6-1877

令和３年 11 月 1 日現在……やや弱含み

札 幌 支 所内

帯広事務所

TEL 0155-37-6051

道北事務所

TEL 01654-2-2368

状況

札幌管内の10 月中旬までの生乳生産量前年比は、
函館管内月計で 99.8％、累計で 97.9％、苫小牧管内月計で100.0％、累計で 98.8％の実績となっております。11月の初妊牛動向といたしまして、1月分娩が中心となります。10 月管内乳牛市場の初妊牛平均相場は、
やや弱含みでの相場展開を見せましたが、上クラスの牛につきましては横這いで推移しております。
このことから11月の庭先購買におきましては、
価格は横這いに推移すると思われます。
出回
り頭数は少ない地域ではありますが、
この地域は優良牛や高能力牛が出てくる地域ですので、ご希望がございましたらお早めにご連絡いただきますようお願いいたします。
根釧管内の10 月中旬までの生乳生産量前年比は、
釧路管内月計で103.0％、累計で101.7％、中標津管内月計で105.2％、累計で103.9％の実績となっております。11月の初妊牛動向といたしまして、1月分娩が中心となります。10 月の管内乳牛市場の出場頭数が例年から比べると多かったこともあり、やや弱含みの相場展開を見せました。
このことから11月の庭先
購買価格も同様のものになると思われます。
腹別では雌雄選別腹の資源状況が特に多く、購買しやすい状況であり、
Ｆ１腹・和牛受精卵移植腹についても軟調となっております。
初妊牛と合わせて経産牛も同様の展開を見せるものと思われます。
帯 広 管 内 の 10 月 中 旬 ま で の 生 乳 生 産 量 前 年 比 は、帯 広 管 内 月 計 で 104.4 ％、累 計 で104.3％の実績となっております。11 月の初妊牛動向といたしまして、1 月分娩が中心となります。10 月管内乳牛市場の初妊牛平均相場は横這いでの相場展開を見せました。
このため 11 月の庭先購買におきましても横這いに推移すると予測されます。和牛受精卵
移植腹につきましては、道内においての需要も落ち着いてきているためか、弱含みに推移いたしました。初妊牛の資源につきましては、例年よりも資源が潤沢でありますので、頭数は確保できる状況となっております。
道北管内の 10 月中旬までの生乳生産量前年比は、稚内管内月計で 101.4％、累計で 99.4％、北見管内では月計で 103.7％、累計で 102.9％の実績となっております。11 月の初妊牛動向といたしまして、1 月～ 2 月中旬分娩が中心になります。道内・道外ともに規模拡大や増頭の需要が落ちつき、資源頭数が潤沢な状態のため、やや弱含みの相場で推移しています。
特に雌雄選別腹については資源が潤沢で導入しやすい状況となっております。初妊牛相場
がやや弱含みのため、育成牛相場も横這いからやや弱含みの相場で推移すると思われます。
経産牛は産次の少ない牛の需要は堅調なため、横這いの相場で動くと思われます。
道内の 10 月中旬までの生乳生産量前年比は 103.5％、累計で 102.6％の実績となっております。道内では放牧地からの育成牛の下牧も終わり冬が始まる季節となりました。11 月の初妊牛動向といたしまして、各地域
とも資源状況が豊富なこと、需要が落ちてきていることからやや弱含みで推移すると思われます。中でも雌雄
選別腹については、資源が潤沢で導入しやすい状況となっております。今後の相場動向は、値上げ要因が少な
く、年内は落ち着いた相場が予測されますが、都府県からのオーダーも多くなる時期になりますので、購買計画がございましたら、お早目に弊会担当者までご連絡いただきますよう、よろしくお願いいたします。今後とも庭先選畜購買と中心にご希望に合った搾乳用素牛を供給してまいりますので、よろしくお願いいたします。

今月の表紙は「第11回酪農いきいきフォ●トピックスにて掲載しておりますが、福岡ドームでの活動を皮切り

トコンテスト」に応募いただいた作品「もに、今年度も理解醸成活動がはじまりました！！活動を通じてたくう少し飲みたいのにさんの消費者の方々に牛乳を飲んでいただけるよう、アピールを続

なあ～」（茨城県 野村

けていきましょう！来月号からの報告も楽しみにしていてください。

栄一氏 撮影）です。

●牛乳が余ることがないよう私も毎日たくさん消費していきたいと思います！！気温もだいぶ下がりクリームシチューが美味しい季

令和３年11月10日発行（毎月1回10日発行）

全酪連会報 11月号 No.674●編集・発行人 工藤文彦
●発行 全国酪農業協同組合連合会〒
 151-0053 東京都渋谷区代々木一丁目37番２号 酪農会館
TEL 03-5931-8003 http://www.zenrakuren.or.jp/

17

全酪連会報 2021・11

節です。牛乳の消費にピッタリですね☆
●会報に関するご意見・ご要望等があれば、以下のアドレスにメールをいただければ幸いです。
shidoukikaku@zenrakuren.or.jp

全酪セット
全酪ラーメンセット

全酪牛 肩ロースすき焼き用

税込 4,212 円（本体 3,900 円）

税込 4,950 円（本体 4,583 円）●全酪博多ラーメンとんこつ味８食●全 酪博多ラーメンとんこつ味・味噌味各４食〈アレルゲン物質〉小麦 / 大豆 /ごま / 豚肉 / 鶏肉 / 魚醤 ( 魚介類 )お取扱期間2021/11/15 ～ 2022/1/31
短

冷凍

名入れ可

全

●産直牛（国産牛）肩ロース 400 ｇ●牛脂〈アレルゲン物質〉牛肉
お取扱期間2021/11/15 ～ 2022/1/31
短麺は栄養価の高いこしのある小麦胚芽入り熟成麺です。スープは豚ガラ・鶏ガラをじっくり煮込んだ
コクのある本格的とんこつ味と風味のあるみそ味をご用意しました。この機会にぜひお試しください。

生産者を限定し作り上げた国産牛です。肉本来の濃厚なおいしさと脂の旨味のバランスが良く、人気の高い部位「肩ロース」をすき焼きに最適な厚さにスライスしました。ぜひ、この機会にご家族で贅沢なひとときをお楽しみください。

［製造者］江崎製麺有限会社（福岡県筑後市）［販売者］コープかごしま（鹿児島県鹿児島市）

麺

畜産品

手延べうどん島原 あごだしセット

東毛酪農カマンベールチーズ３個セット

らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場セット

税込 4,130 円（本体 3,824 円）

税込 3,111 円（本体 2,880 円）

税込 4,104 円（本体 3,800 円）●手延べ平造りうどん 50g × 4 束× 4 袋●手延べ島原うどん 50g × 4 束× 2 袋●あごだし入りスープ 10g × 14 袋
〈アレルゲン物質〉小麦、大豆お取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31●カマンベールチーズ 100g × 3 個〈アレルゲン物質〉乳
お取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31

全

普

冷蔵

簡易

短

冷蔵
伝統の手延技術を駆使して造られる「手延平造りうどん」と、ゆで時間を考慮した細造りの「手延島原うどん」を詰合せ、さらにスープを加えました。ツルっとしてコシのある麺をお楽しみ
いただたけます。

［製造者］株式会社素兵衛屋（長崎県南島原市）

おいしいチーズを造るために厳選した農家の生乳を使い、伝統的な手造りの製法で造られたカマンベールチーズ（ナチュラルチー
ズ）を熟成した食べ頃の状態で密封パックしました。パッケー
ジを開けた時が『食べ頃』で、やさしい味わいが楽しめます。

簡易

短

名入れ可

名入れ可

●あそ野プレーン 100 ｇ×１個
●牧場のバター（有塩）100g ×１個●ボンレスハムスライス 80 ｇ×１個
●ぐるぐるソーセージ 100g ×１個●あか鶏スモークチキン 100 ｇ×１個
〈アレルゲン物質〉乳 / 卵 / 豚肉 / 鶏肉
お取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31

阿蘇ミルク牧場の生乳のみを主原料で作り上げたナチュラルチーズと熊本県産生クリーム 100% 使用のバターに、熊本県産にこだわったミート製品です。牧場の人気商品を詰め合わせました。

［製造者］東毛酪農業協同組合（群馬県太田市） ［販売者］らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場（熊本県阿蘇郡）

全国酪農業協同組合連合会●本所 酪農部		〒 151-0053
東京都渋谷区代々木 1-37-2 酪農会館
TEL 03-5931-8008
FAX 03-5931-8025●名 古 屋 支 所		
〒 460-0008
名古屋市中区栄 1-16-6 名古屋三蔵ビル 3F
TEL 052-209-5611
FAX 052-209-5614●札 幌 支 所〒 060-0003
札幌市中央区北 3 条西 7-1 酪農センター
TEL 011-241-0765
FAX 011-241-0769●大 阪 支 所〒 532-0011
大阪市淀川区西中島 5-14-10 新大阪トヨタビル 6F
TEL 06-6305-4196 FAX 06-6305-4899●仙 台 支 所		
〒 980-0021
仙台市青葉区中央 1-7-20 東邦ビル 3F
TEL 022-221-5381
FAX 022-221-5384●福 岡 支 所		
〒 812-0016
福岡市博多区博多駅南 1-2-15 事務機ビル 7F
TEL 092-432-2121
FAX 092-431-6313

2021・11 全酪連会報

18

ZENRAKU
Winter Gift 2021
「全酪連冬ギフトセット」取扱いの時期がやってまいりました。全酪連よりすぐりのギフトとなっております
ので、お世話になった方や大切な方への贈り物として、ご利用ください。
一部、環境にやさしい簡易包装を採用している商品がありますが、ご理解頂きます
ようよろしくお願い致します。

全酪連が誇る “ 酪農家のまごころ”が伝えられるような「純」で本物志向の商品です。
国産原料 100% 使用の酪農家シリーズ、安全・安心な素材にこだわった “Heart Farm”シリーズ、桜チップ
でじっくり燻した本格製法の”全酪おいしいスモークチーズ”などバリエーション豊かに詰め合わせました。

全酪乳製品セット B

全酪乳製品セット A

税込 5,400 円（本体 5,000 円）

税込 3,780 円（本体 3,500 円）● HF スライスチーズ 126g × 1 個● HF とろけるスライスチーズ 126g ×1 個
● HF6P チーズ 108g × 1 個●全酪 おいしいスモークチーズ（プレーン）120 ｇ× 1 個●全酪 おいしいスモークチーズ（ペッパー入り）120 ｇ× 1 個●全酪 酪農家ぬるチーズ 80g × 1 個●全酪 酪農家バター（加塩）200 ｇ×１個
〈アレルゲン物質〉乳
お取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31
短

冷蔵

簡易

全酪 酪農家ゴーダチーズ
新鮮で良質な国産生乳だけを使用した安心・安全な国産
ナチュラルチーズ。
手作り感たっぷりで、日本人の味覚に合うおだやかでクセのない風味が特徴です。

新ラインナップ
商品紹介

全酪 酪農家バター５個セット
税込 4,104 円（本体 3,800 円）

冷蔵

19

全酪連会報 2021・11

簡易

短

名入れ可

●全酪 酪農家バター（加塩）200 ｇ×５個
〈アレルゲン物質〉乳
お取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31

短

名入れ可

簡易

名入れ可

冷蔵

● HF スライスチーズ 126g × 1 個● HF とろけるスライスチーズ 126g ×1 個
● HF6P チーズ 108g × 1 個●全酪 おいしいスモークチーズ（プレーン）120 ｇ× 1 個●全酪 おいしいスモークチーズ（ペッパー入り）120 ｇ× 1 個●全酪 パウダーチーズ 70g ×１本●全酪 酪農家ぬるチーズ 80g × 1 個●全酪 酪農家バター（加塩）200 ｇ×１個
●全酪 酪農家ゴーダチーズ 125g ×１個〈アレルゲン物質〉乳
お取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31

デザート
長崎カステラセット ２本入り

奥中山アイスS ８個セット

税込 3,024 円（本体 2,800 円）

税込 4,439 円（本体 4,110 円）●牛乳風味 370g × 1 本●蜂蜜風味 370g × 1 本※ 10 等分カットタイプ〈アレルゲン物質〉小麦 / 乳 / 卵●4種（バニラ､ブドウ､洋なし、イチゴ）
各130ml×各2個〈アレルゲン物質〉乳 / 卵

奥中山アイス I 12 個セット

長崎カステラセット ３本入り

税込 5,735 円（本体 5,310 円）
岩手県の奥中山高原で育ったカナディアンジャージー種●6種（バニラ､ブドウ､洋なし、イチゴ、の生乳を贅沢に使った、コクのあるスーパープレミアム
コーヒー、抹茶）各130ml×各2個
な味わいのアイスクリームです。着色料等を使用せず、〈アレルゲン物質〉乳 / 卵
自然のおいしさにこだわりました。S セットと I セットのお取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31
2 種類のセットをご用意しております。

［製造者］奥中山高原農協乳業株式会社（岩手県二戸郡）

短

冷凍

税込 4,104 円（本体 3,800 円）
牛乳をふんだんに使用したカステラはふっくらで、しっと ●牛乳風味370ｇ×２本りとしたキメ細やかな生地が特徴です。地域ブランド「長 ●蜂蜜風味370g×1本崎カステラ」の認定工場で製造しております。２本入り ※10等分カットタイプと３本入りの２種類のセットをご用意しております。本場 〈アレルゲン物質〉小麦 / 乳 / 卵
長崎の美味しいカステラをご堪能ください。
お取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31

九州そだちアイス・バタどらセット

大山ティータイムギフト

税込 4,644 円（本体 4,300 円）

税込 3,543 円（本体 3,280 円）

名入れ可

短

名入れ可

冷凍

名入れ可

短

全

●ロールケーキ 264g ×１個●チーズケーキ（ラムレーズン入り）
188g ×１個〈アレルゲン物質〉乳 / 小麦 / 卵 /大豆
お取扱期間2021/11/15 ～ 2022/1/31●九州そだちアイスクリーム３種（バニラ、チーズ＆クッキー、
クリーム＆クッキー）各 110ml
×各 2 個●バタどら 60g ×５個〈アレルゲン物質〉乳 / 卵 / 小麦 /大豆 / 山芋お取扱期間2021/11/15 ～ 2022/1/31

冷凍

普［製造者］有限会社杉谷本舗（長崎県諫早市）

乳のコクを感じるバニラ、九州産クリームチーズの風味を活かしたチーズ＆クッキー、九州産の生クリームとビタークッキーのバランスが心地よいクリーム＆クッキー。九州の乳製品のおいしさを詰め込んだ、贅沢なアイスクリームと弘乳舎製バターの入ったどら焼きのギフトセットです。

ティータイムのお供にぴったりなロールケーキとチーズケーキの詰め合わせ。しっとり食感のス
ポンジでミルク風味豊かなホイップクリームを巻いたロールケーキと、丁寧に蒸し焼きした香り
高いラムレーズン入りのスフレチーズケーキを詰め合わせたギフトセットです。

［製造者］株式会社弘乳舎（熊本県熊本市）［製造者］大山乳業農業協同組合（鳥取県東伯郡）

八ヶ岳野辺山高原レアチーズケーキギフト 12 個入り

蜜衛門 14 個入り

税込 3,600 円（本体 3,333 円）

税込 3,294 円（本体 3,050 円）

全

短

簡易

短

名入れ可

●蜜衛門 50g × 14 個
〈アレルゲン物質〉乳 / 卵 / 小麦
お取扱期間2021/11/15 ～ 2022/1/31

名入れ可●プレーン 68 ｇ× 12 個
〈アレルゲン物質〉乳
お取扱期間
2021/11/15 ～ 2022/1/31

コクのあるまろやかな味のレアチーズケーキに仕上げました。風味豊かな高原のさわやかなデザートをお楽しみください。

大分県産さつま芋「べにはるか」を蒸気窯で皮ごと蒸し、さらに糖度を出すためにじっくり窯で焼きバターや卵黄などを加えた特製餡を別生地でつつんでじっくりと焼き上げた「焼き芋スイーツ」です。

［販売者］株式会社ヤツレン（長野県南佐久郡）［製造者］株式会社菊家（大分県由布市）

取扱上のご注意
１.配送地区に制限のある場合もありますので、ご確認ください。なお、離島につきましては原則として配達できませんので、予めご了承ください。
２.お申込後のご返品、お取り消し（お届け先様ご不在、ご移転ご転居、受け取り拒否等による）扱いはいたしませんので予めご承知おきください。
３.お届け先様のご不在における取扱は、配送業者の取扱規定により対応します。
４. 掲載商品の価格には消費税及び配送料が含まれております。
５. 詰合せ内容・商品デザイン及び配列については、お断りなく一部変更する場合があります。
６. 商品は十分にご用意しておりますが、在庫がなくなり次第終了とさせていただきますのでご了承ください。
７. 冷凍 冷蔵 マークの付いている商品はそれぞれ冷凍、冷蔵でのお届けになります。
８. 簡易

全

マークの付いている商品はそれぞれ簡易包装、全包装となります。また、表示のない商品には包装はありません。

（簡易包装とは、包装紙を帯状に商品に巻きつけた包装形態のことです。）
９.

普

短

マークの付いている商品はそれぞれ普通サイズ、短冊サイズの熨斗となります。

10. 名入れ可 マークのついている商品は熨斗の表書きにご指定の文字が入れられます。
商品によりスペースが異なり、全ての文字を入れられないこともございます。ご了承ください。

2021・11 全酪連会報

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畜 肉
おこっぺハムギフト（OC-40）

おこっぺハムギフト（OC-50）

税込 3,909 円（本体 3,619 円）

税込 5,184 円（本体 4,800 円）●ペッパーポーク 320g ×１個●北海道認証ベーコン 300g × 1 個●あらびきウインナー 110g ×１個●ガーリックウインナー 110g × 1 個●バジリコフランク 240g × 1 個●あらびきフランク 200g × 1 個〈アレルゲン物質〉豚肉
お取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31

簡易

短

冷蔵

簡易

短

名入れ可

冷蔵

名入れ可

●北海道フランク 220g × 1 個●北海道認証ベーコン 80g × 1 個●あらびきウインナー 110g × 1 個●ハーブウィンナー 135g × 1 個●行者にんにくウィンナー 120g × 1 個●あらびきフランク 200g × 1 個〈アレルゲン物質〉乳 / 豚肉
お取扱期間 2021/11/15 ～ 2022/1/31

豚肉はすべて地元北海道産を 100％使用し、じっくりと熟成させて製造しております。なかでもベーコンは今は珍しい「乾塩製法」というベーコン本来の製法を守り続けており、北海道認証を受けております。

［製造者］株式会社オホーツククリーンミート（北海道紋別郡）

SP-310

DLG-43G

税込 3,240 円（本体 3,000 円）

税込 4,320 円（本体 4,000 円）●熟成乾塩ベーコン 80 ｇ× 1 個●生ハム（肩ロース）40 ｇ× 1 個●トマトとオリーブ 入りソーセージ
100 ｇ× 1 個●フライシュケーゼ 80 ｇ× 1 個●あらびきポークウインナー 120 ｇ× 1 個●カントリーロースト 72 ｇ× 1 個〈アレルゲン物質〉乳 / 豚肉 / 大豆
お取扱期間2021/11/15 〜 2021/12/25●ももハム 310 ｇ×１個
●ベーコン 280 ｇ×１個
〈アレルゲン物質〉豚肉
お取扱期間2021/11/15 〜 2021/12/25

冷蔵

簡易

短

名入れ可

受注締切 12/15 まで

受注締切 12/15 まで

SP-510

簡易

短

名入れ可

冷蔵

R-052

税込 5,400 円（本体 5,000 円）

税込 5,400 円（本体 5,000 円）●熟成糸巻ロースハム 320 ｇ× 1 個●焼豚 310 ｇ× 1 個●ベーコン 280 ｇ× 1 個〈アレルゲン物質〉 豚肉 / 小麦 /大豆
お取扱期間2021/11/15 〜 2021/12/25●ローストビーフ 200 ｇ× 1 個●カントリーロースト 72 ｇ× 1 個●熟成乾塩ベーコン 80g × 1 個●生ハム（肩ロース）40 ｇ× 1 個〈アレルゲン物質〉乳 / 小麦 / 豚肉 /牛肉 / 鶏肉 / 大豆 / りんご
お取扱期間2021/11/15 〜 2021/12/25

受注締切 12/15 まで
短

受注締切 12/15 まで

冷蔵

全

短

名入れ可

簡易

名入れ可

冷蔵
SP-310・DLG-43G・SP-510・R-052

昭和 34 年にドイツ人マイスターを招聘して本格的なハムづくりを始めてから 60 余年。時間と手間を惜しまず確かな目と技術でつくられる製品には、私たちの自信と誇りが込められています。

［製造者］大山春雪さぶーる株式会社（鳥取県米子市）

蒜山ジャージー

十勝若牛ギフトセット

肩ロースすき焼き用

税込 7,560 円（本体 7,000 円）

税込 6,480 円（本体 6,000 円）●岡山県産蒜山ジャージー牛
肩ロース 600g〈アレルゲン物質〉牛肉
お取扱期間2021/11/15 ～ 2022/1/31

冷凍

短●十勝若牛ロースステーキ 180 ｇ×3枚●十勝若牛ローストビーフ 300 ｇ×
1個〈アレルゲン物質〉牛肉
お取扱期間2021/11/15 ～ 2022/1/31

冷凍

普蒜山生まれ・蒜山育ちの蒜山ジャージー牛は香りがよく、特有のコクと甘みが特徴です。柔らかく、赤身と脂身のバランスがよい肩ロースをすき焼きでご堪能ください。

独自の早期肥育技術で生産される旨味豊かな赤身肉。脂肪の少ないきめ細やかな肉質が特徴で、ヘルシーながらジューシーな味わい。牛肉独特のクセを抑えつつも、お肉本来の旨味に満ちた柔らかな食感をお楽しみいただけます。

［製造者］蒜山酪農農業協同組合（岡山県真庭市）［製造者］株式会社十勝清水フードサービス（北海道上川郡）

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全酪連会報 2021・11

今月の入賞作品紹介大森林吾

かわいい牛さん
山陽小野田市立厚狭小学校 ２年（西日本） 藤井 美有

今月の入賞作品は…
山陽小野田市立厚狭小学校 ２年（西日本）の藤井 美有さんの作品です。
迷いなく一気に筆を走らせたかのような躍動感のある作品に仕上がっています。
耳や尻尾に見られる激しい筆使いや、牧草や花などのリズミカルな筆跡、絵の具のドロッピングの配置など、バランス感覚に優れています。元気いっぱいで小気味好い作品です。

※この作品は本会と全国酪農青年女性会議共催の「第47回らくのうこどもギャラリー」
で全国198点の応募作品から入賞12点に選ばれたものです。

主催

全国酪農青年女性会議