令和６年度 第１学年
月

題材名ガイダンス

４

食事の役
割と中
学生の栄
養の
特徴

私たちの食生活時数

目標

１・中学校での学習内容に興味を持ち，３学年間の学習の見通しを持つことができる。

１・食事の役割について B(1)アイ
まとめることができる 知識・技能
・食生活を点検し，課題 思考力・判断力・表現力を見付け，健康によい食習慣について考える
主体的に学習に取り組む態度ことができる

中学生に１必要な栄養食品に含ま１れる栄養素

５中
学生に必要な栄
養を満たす
食事技術・家庭科 家庭分野 年間指導計画

何をどのくらい食べれ ２
ばよいか

学習指導要領A(1)ア
知識・技能・栄養素の種類と働き， B(1)ア
体内での水の働きをま B(2)アとめることができる。 知識・技能
・身近な食品の栄養的B(2)ア
な特徴を理解すること
知識・技能ができる。
・身近な食品を栄養的な特徴により６つの食 B(2)ア品群に分類することが 知識・技能できる。

B(2)アイ
知識・技能バランスのよい献立づ ２
くり・中学生に必要な栄養 思考力・判断力・表現力を満たす１日分の献立をたてることができる。

主体的に学習に取り組む態度

６７９

調
理のための食品の選択と購
入

食品の選択
２と購入

B(3)ア
・食品を選択する観点 知識・技能について理解できる。 思考力・判断力・表現力
・用途に応じて食品を選択することができる。
主体的に学習に取り組む態度

生鮮食品の２
特徴

加工食品の２
特徴・生鮮食品の特徴と表示の内容，品質の見分 B(3)ア
け方を理解し，選択す 知識・技能ることができる。
・加工食品の特徴と表示の内容，品質の見分 B(3)ア
け方を理解し，選択す 知識・技能ることができる。

観点別学習状況の評価規準

評価方法「資質・能力」「道徳との関連」 等
各学校・教科で必要なもの・家族・家庭の基本的な機能について理解している。
・家族や地域の人々と協力・協働し 記述内容て家庭生活を営む必要があることに気付いている。

知識・技能

・生活の中で食事が果たす役割について理解している。
記述内容
・自分の食習慣について問題を見 定期テスト
いだして課題を設定している。

知識・技能
思考力
判断力

・自分の食習慣について，課題の解決に主体的に取り組もうとしてい 振り返りる。
・栄養素の種類と働きについて理解している。
記述内容
・中学生に必要な栄養の特徴につ 定期テスト
いて理解している。

主体性

知識・技能

・身近な食品の栄養的な特質につ 記述内容いて理解している。
定期テスト

知識・技能

・中学生の１日に必要な食品の種 記述内容
類と概量について理解している。 定期テスト

知識・技能・１日分の献立作成の方法につい 記述内容て理解している。
定期テスト
・１日分の献立について問題を見いだして課題を設定し，解決策を構想し，実践を評価・改善し，考察 記述内容したことを論理的に表現するなど 定期テスト
して課題を解決する力を身に付けている。
・１日分の献立について，課題の解決に主体的に取り組んだり，振り返って改善したりして，生活を工 振り返り夫し創造し，実践しようとしている。
・日常生活と関連付け，用途に応じ記述内容た食品の選択について理解してい定期テスト
るとともに，適切にできる。
・食品の選択について，問題を見いだして課題を設定し，解決策を構想し，実践を評価・改善し，考察し 記述内容たことを論理的に表現するなどし 定期テストて課題を解決する力を身に付けている。
・食品の選択について，課題の解決に主体的に取り組んだり，振り返振り返りって改善したりして，生活を工夫し創造し，実践しようとしている。

知識・技能

表現力

主体性

知識・技能

思考力
判断力

主体性

・日常生活と関連付け，用途に応じ記述内容た生鮮食品の選択について理解し定期テストているとともに，適切にできる。

知識・技能・日常生活と関連付け，用途に応じ記述内容た加工食品の選択について理解し定期テストているとともに，適切にできる。

知識・技能

食品の保存と食中毒の １
防止・食品のさまざまな保存方法を知り，食中毒 B(3)アの防止について理解す 知識・技能ることができる。

・安全と衛生に気を付けて，調理実習の計画をたてることができ
B(3)アイる。

野菜・いもの調理
10
肉の調理

日
常食の調
理と地
域の食
文化

９
魚の調理

日本の食文
化と和食の調理11

持続可能な食生活を目 １
指して

12

生
活の課
題と実践

１

生活の課題
２と実践

・食品の安全と衛生に留意した管記述内容
理について理解しているととも定期テストに，適切にできる。

知識・技能

・食品や調理用具等の安全と衛生
記述内容に留意した管理について理解して定期テスト
いるとともに，適切にできる。

知識・技能

・食材適した加熱調理の仕方について理解しているとともに，基礎
実技的な日常食の調理が適切にでき知識・技能る。
思考力・判断力・表現力 ・食材の調理について問題を見い・野菜・いもの調理上のだして課題を設定し，解決策を構
性質を理解し，安全と想し，実践を評価・改善し，考察し 記述内容
衛生に気を付けて調理たことを論理的に表現するなどし 定期テストをすることができる。て課題を解決する力を身に付けている。
・肉の調理上の性質を・食材の調理について，課題の解決理解し，安全と衛生に気を付けて，肉の調理 主体的に学習に取り組む態度 に主体的に取り組んだり，振り返 振り返りって改善したりして，生活を工夫をすることができる。
し創造し，実践しようとしている。
・地域の食文化について理解して・魚の調理上の性質を実技いるとともに，地域の食材を用い理解し，安全と衛生に記述内容た和食の調理が適切にできる。
気を付けて，魚の調理・和食の調理について問題を見いをすることができる。 B(3)アイ
知識・技能
だして課題を設定し，解決策を構思考力・判断力・表現力
想し，実践を評価・改善し，考察し・地域の食材や季節の記述内容たことを論理的に表現するなどし食材について調べ，そて課題を解決する力を身に付けてれらを用いた和食の調いる。
理をすることができ・和食の調理について，課題の解決る。に主体的に取り組んだり，振り返主体的に学習に取り組む態度
振り返りって改善したりして，生活を工夫し創造し，実践しようとしている。
・持続可能な食生活を目指して，課B(1)(3)C(2)
題とその解決方法について考え， 記述内容・食生活を取り巻く問思考力・判断力・表現力工夫している。
題を把握し，持続可能な食生活のためにでき・よりよい食生活を目指して，食事ることを考えることがの役割や栄養，献立，調理などにつ主体的に学習に取り組む態度
振り返りできる。
いて，工夫し創造し，実践しようとしている。
・自分や家族の食生活や消費生活について問題を見いだして課題を設定し，解決策を構想し，計画を立B(7)C(3)てて実践した結果を評価・改善し， 記述内容思考力・判断力・表現力
考察したことを論理的に表現する・学習してきたことをなどして課題を解決する力を身に生かし，自分や家族の付けている。
食生活を改善することができる。
・自分や家族の食生活や消費生活について，課題の解決に主体的に主体的に学習に取り組む態度 取り組んだり，振り返って改善し 振り返りたりして，生活を工夫し創造し，実践しようとしている。

知識・技能

表現力

主体性

知識・技能

表現力

主体性

思考力
判断力

主体性

表現力

主体性

もしも住まいがなかっ １
たら・住まいの役割や基本B(6)ア的な機能について理解知識・技能することができる。

・家族の生活と住空間との関わりについて理解している。
記述内容
・住居の基本的な機能について理 定期テスト解している。

知識・技能

住まいと気候風土の関 １
わり

・和式の住まい方が現B(6)ア
代にも受け継がれてい知識・技能ることを理解する。

・和式の住まい方や日本各地の住記述内容
まいの特徴などと住空間の関わり定期テストについて理解している。

知識・技能

・各地の気候に合わせた住まいの特徴につい主体的に学習に取り組む態度て理解することができる。
住まいの役
割と安
全な
住まい方

B(6)アイ
知識・技能

健康で快適 １な室内環境

・健康で快適な室内環
思考力・判断力・表現力
境の条件を知り，改善方法を考えることができる。
主体的に学習に取り組む態度

B(6)アイ

家族の住まいを安全・ ２
安心に・家庭内事故とその原因について知り，安全に住むために改善するできる。

２

知識・技能
思考力・判断力・表現力

主体的に学習に取り組む態度

B(6)アイ

災害への対２
策◎★

・住まいの災害対策について知り，災害に備えてできることをまとめることができる。

知識・技能
思考力・判断力・表現力

主体的に学習に取り組む態度

３
持続可能な住生活を目 １
指して35

・持続可能な住生活の B(6)，C(2)
ために，課題を見つけ， 知識・技能改善方法を考える。
思考力・判断力・表現力・住文化の継承について，課題の解決に主体的に取り組もうとしてい 振り返りる。
・室内の空気環境など，家族の健記述内容
康・快適・安全を考えた住空間の整定期テスト
え方について理解している。
・室内の空気環境など，家族の健記述内容
康・快適・安全を考えた住空間の整定期テスト
え方について考え，工夫している。
・室内の空気環境など，家族の健康・快適・安全を考えた住空間の整振り返り
え方について，課題の解決に主体的に取り組もうとしている。
・家庭内の事故の予防や対策など
記述内容
家族の安全を考えた住空間の整え定期テスト方について理解している。
・家庭内の事故の予防や対策など
記述内容
家族の安全を考えた住空間の整え定期テスト方について考え，工夫している。
・家庭内の事故の予防や対策など
家族の安全を考えた住空間の整え方について，課題の解決に主体的振り返りに取り組んだり，振り返って改善したりして，生活を工夫し創造し，実践しようとしている。
・自然災害への備え方など家族の記述内容
安全を考えた住空間の整え方につ定期テスト
いて理解している。
・自然災害への備え方など家族の記述内容
安全を考えた住空間の整え方につ定期テスト
いて考え，工夫している。
・自然災害への備え方など家族の安全を考えた住空間の整え方について，課題の解決に主体的に取り振り返り組んだり，振り返って改善したりして，生活を工夫し創造し，実践しようとしている。
・持続可能な住生活を目指して，課記述内容
題とその解決方法について考え，定期テスト工夫している。
・よりよい住生活を目指して，住居の機能と安全な住まい方につい振り返りて，工夫し創造し，実践しようとしている。

主体性

知識・技能

表現力

主体性

知識・技能

表現力

主体性

知識・技能

表現力

主体性

表現力

主体性