令和６年度 第１学年
月

題材名ガイダンス

食事の役割と中学生の栄養の特徴

４

私たちの食生活目標

１

・中学校での学習内容に興味を持ち、３学年間の学習の見通しを持つことができる。

１・食事の役割について B(1)アイ
まとめることができる 知識・技能
・食生活を点検し、課 思考力・判断力・表現力
題を見付け、健康によい食習慣について考え主体的に学習に取り組む態度ることができる

中学生に
１
必要な栄養
食品に含ま１れる栄養素

中学生に必要な栄養を満たす食事

５

技術・家庭科 家庭分野 年間指導計画

時
数

何をどのくらい食べれ ２ばよいか

学習指導要領

A(1)ア
知識・技能

・栄養素の種類と働き、 B(1)ア
体内での水の働きをま B(2)アとめることができる。 知識・技能
・身近な食品の栄養的B(2)ア
な特徴を理解すること
知識・技能ができる。
・身近な食品を栄養的な特徴により６つの食 B(2)ア品群に分類することが 知識・技能できる。

B(2)アイ
知識・技能バランスのよい献立づ ２
くり・中学生に必要な栄養 思考力・判断力・表現力を満たす１日分の献立をたてることができる。

主体的に学習に取り組む態度

６B(3)ア
知識・技能

９

調理のための食品の選択と購入

７

食品の選択
２と購入

・食品を選択する観点
思考力・判断力・表現力について理解できる。
・用途に応じて食品を選択することができる。
主体的に学習に取り組む態度

生鮮食品の２
特徴

加工食品の
２
特徴

・生鮮食品の特徴と表示の内容、品質の見分 B(3)ア
け方を理解し、選択す 知識・技能ることができる。
・加工食品の特徴と表示の内容、品質の見分 B(3)ア
け方を理解し、選択す 知識・技能ることができる。

観点別学習状況の評価規準

評価方法

・家族・家庭の基本的な機能について理解している。
・家族や地域の人々と協力・協働 記述内容
して家庭生活を営む必要があることに気付いている。
・生活の中で食事が果たす役割について理解している。
記述内容
・自分の食習慣について問題を見 定期テスト
いだして課題を設定している。
・自分の食習慣について、課題の解決に主体的に取り組もうとして 振り返りいる。
・栄養素の種類と働きについて理解している。
記述内容
・中学生に必要な栄養の特徴につ 定期テスト
いて理解している。

「資質・能力」

コミュニケーション能力

コミュニケーション能力
表現力
情報活用力

・身近な食品の栄養的な特質につ 記述内容
いて理解している。
定期テスト
・中学生の１日に必要な食品の種 記述内容
類と概量について理解している。 定期テスト
・１日分の献立作成の方法につい 記述内容て理解している。
定期テスト
・１日分の献立について問題を見いだして課題を設定し、解決策を構想し、実践を評価・改善し、考 記述内容察したことを論理的に表現するな 定期テスト
どして課題を解決する力を身に付けている。
・１日分の献立について、課題の解決に主体的に取り組んだり、振り返って改善したりして、生活を 振り返り工夫し創造し、実践しようとしている。
・日常生活と関連付け、用途に応記述内容
じた食品の選択について理解して定期テストいるとともに、適切にできる。
・食品の選択について、問題を見いだして課題を設定し、解決策を構想し、実践を評価・改善し、考 記述内容察したことを論理的に表現するな 定期テスト
どして課題を解決する力を身に付けている。
・食品の選択について、課題の解決に主体的に取り組んだり、振り返って改善したりして、生活を工 振り返り夫し創造し、実践しようとしている。

情報活用力
コミュニケーション能力
表現力

情報活用力
コミュニケーション能力
表現力

・日常生活と関連付け、用途に応
記述内容
じた生鮮食品の選択について理解
定期テスト
しているとともに、適切にできる。

情報活用力

・日常生活と関連付け、用途に応
記述内容
じた加工食品の選択について理解
定期テスト
しているとともに、適切にできる。

情報活用力

食品の保存と食中毒の １防止

・食品のさまざまな保存方法を知り、食中毒 B(3)アの防止について理解す 知識・技能ることができる。

・食品の安全と衛生に留意した管記述内容
理について理解しているととも定期テストに、適切にできる。

情報活用力

・食品や調理用具等の安全と衛生
記述内容に留意した管理について理解して定期テスト
いるとともに、適切にできる。
・安全と衛生に気を付けて、調理実習の計画を た て る こ と が で き B(3)アイ
知識・技能る。

野菜・いもの調理
10
日常食の調理と地域の食文化

肉の調理
９
魚の調理

日本の食文化と和食の調理

11

持続可能な食生活を目 １
指して１

生活の課題と実践

12

生活の課題
２と実践

・食材適した加熱調理の仕方について理解しているとともに、基礎実技的な日常食の調理が適切にできる。
思考力・判断力・表現力 ・食材の調理について問題を見い・野菜・いもの調理上だして課題を設定し、解決策を構の性質を理解し、安全想し、実践を評価・改善し、考察 記述内容と衛生に気を付けて調したことを論理的に表現するなど 定期テスト理をすることができして課題を解決する力を身に付ける。ている。
・食材の調理について、課題の解・肉の調理上の性質を決に主体的に取り組んだり、振り理解し、安全と衛生に 主体的に学習に取り組む態度 返って改善したりして、生活を工 振り返り気を付けて、肉の調理夫し創造し、実践しようとしていをすることができる。
る。
・地域の食文化について理解して実技
・魚の調理上の性質をいるとともに、地域の食材を用い記述内容理解し、安全と衛生にた和食の調理が適切にできる。
気を付けて、魚の調理 B(3)アイ・和食の調理について問題を見いをすることができる。 知識・技能
だして課題を設定し、解決策を構思考力・判断力・表現力 想し、実践を評価・改善し、考察
記述内容
・地域の食材や季節のしたことを論理的に表現するなど食材について調べ、そして課題を解決する力を身に付けれらを用いた和食の調ている。
理をすることができ・和食の調理について、課題の解る。
決に主体的に取り組んだり、振り主体的に学習に取り組む態度 返って改善したりして、生活を工 振り返り夫し創造し、実践しようとしている。
・持続可能な食生活を目指して、B(1)(3)C(2)
課 題 と そ の 解 決 方 法 に つ い て 考 記述内容
・食生活を取り巻く問
思考力・判断力・表現力
え、工夫している。
題を把握し、持続可能な食生活のためにでき・よりよい食生活を目指して、食ることを考えることが事の役割や栄養、献立、調理など主体的に学習に取り組む態度振り返りできる。
について、工夫し創造し、実践しようとしている。
・自分や家族の食生活や消費生活について問題を見いだして課題を設定し、解決策を構想し、計画をB(7)C(3)立てて実践した結果を評価・改善 記述内容
思考力・判断力・表現力
し、考察したことを論理的に表現・学習してきたことをするなどして課題を解決する力を生かし、自分や家族の身に付けている。
食生活を改善することができる。
・自分や家族の食生活や消費生活について、課題の解決に主体的に主体的に学習に取り組む態度 取り組んだり、振り返って改善し 振り返りたりして、生活を工夫し創造し、実践しようとしている。

もしも住まいがなかっ １
たら・住まいの役割や基本B(6)ア
的な機能について理解
知識・技能することができる。

・家族の生活と住空間との関わりについて理解している。
記述内容
・住居の基本的な機能について理 定期テスト解している。

住まいと気１
候風土の関・和式の住まい方が現 B(6)ア
代にも受け継がれてい 知識・技能

・和式の住まい方や日本各地の住 記述内容
まいの特徴などと住空間の関わり 定期テスト

情報活用力
表現力
コミュニケ
ーション能力

情報活用力

情報活用力
コミュニケーション能力

コミュニケ
ーション能力

わり

住まいの役
割と安全
な住まい方ることを理解する。
・各地の気候に合わせた住まいの特徴について理解することができ 主体的に学習に取り組む態度る。

B(6)アイ
知識・技能

健康で快適 １な室内環境

・健康で快適な室内環
思考力・判断力・表現力
境の条件を知り、改善方法を考えることができる。
主体的に学習に取り組む態度

B(6)アイ

家族の住まいを安全・ ２
安心に・家庭内事故とその原因について知り、安全に住むために改善するできる。

２

知識・技能
思考力・判断力・表現力

主体的に学習に取り組む態度

B(6)アイ

災害への対２
策・住まいの災害対策について知り、災害に備えてできることをまとめることができる。

知識・技能
思考力・判断力・表現力

主体的に学習に取り組む態度

３
持続可能な住生活を目 １
指して・持続可能な住生活の B(6)、C(2)
ために、課題を見つけ、 知識・技能改善方法を考える。
思考力・判断力・表現力について理解している。
・住文化の継承について、課題の解決に主体的に取り組もうとして 振り返りいる。
・室内の空気環境など、家族の健記述内容
康・快適・安全を考えた住空間の定期テスト整え方について理解している。
・室内の空気環境など、家族の健康・快適・安全を考えた住空間の 記述内容
整え方について考え、工夫してい 定期テスト
る。
・室内の空気環境など、家族の健康・快適・安全を考えた住空間の振り返り整え方について、課題の解決に主体的に取り組もうとしている。
・家庭内の事故の予防や対策など
記述内容
家族の安全を考えた住空間の整え定期テスト方について理解している。
・家庭内の事故の予防や対策など
記述内容
家族の安全を考えた住空間の整え定期テスト方について考え、工夫している。
・家庭内の事故の予防や対策など
家族の安全を考えた住空間の整え方について、課題の解決に主体的振り返りに取り組んだり、振り返って改善したりして、生活を工夫し創造し、実践しようとしている。
・自然災害への備え方など家族の記述内容
安全を考えた住空間の整え方につ定期テスト
いて理解している。
・自然災害への備え方など家族の記述内容
安全を考えた住空間の整え方につ定期テスト
いて考え、工夫している。
・自然災害への備え方など家族の安全を考えた住空間の整え方について、課題の解決に主体的に取り振り返り組んだり、振り返って改善したりして、生活を工夫し創造し、実践しようとしている。
・持続可能な住生活を目指して、
記述内容
課題とその解決方法について考定期テスト
え、工夫している。
・よりよい住生活を目指して、住居の機能と安全な住まい方につい振り返りて、工夫し創造し、実践しようとしている。

表現力

コミュニケーション能力
情報活用力

情報活用力

情報活用力