住民が主人公
今様「山くじら物語」
山陰の山奥に、鳥獣害対策に真正面から取り組んだ結果、地域ブランドを立ち上げるだけでなく、住民の生きがいや地域づくり、そして新たなローカルビジネスを創出するまでに至った町がある。
みさと

島根県美 郷町── 一本のわらしべを、みかんや反物、馬、屋敷と次々と価値の高いものに交換してついに長者になる「わらしべ長者」のような話だが、そこには、地域の個性を重視し、島根県補助金に頼らず、身の丈に合った活動に汗を流す住民と行政の姿があった。
山くじら＝イノシシのこと。獣肉を食べる習慣がなかった江戸時代、海にいる「鯨」にあやかって、「山くじら」と称して味わっていた歴史がある。

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松江市

美郷町

住民が主人公

今様「山くじら物語」

美 郷 町 人口 4,734人（ 平成30年11 月１日）世帯数 2,233世帯
島 根 県 のほぼ中央に位置し、 江の川が縫うように貫流する。平成おおち
16年10月１日、旧邑 智町と旧大和村 が 合 併して 誕 生した。 総 面積282.92㎢のうち89％を森林が占める。深刻な少子高齢化と過疎化に直 面しており、 平成30年３月31日に広島県三次と島根県江津間を結び、町の各集落をつないでいた JR三江線が廃止された。そんな中、イノシシを地域ブランドとして打ちだした施策が注目を浴びている。

◉“目からウロコ”のイノシシ対策「ズド〜ン!!」。猟銃のような音が集落の空気を切り裂く。サルを見かけた住民がロケット花火を発射したのだ。家々の窓が開き、住民たちが状況を把握する。サルが出たといって誰も役場に連絡したりはしない。サルに「人間は怖い」と思い知らせて山に返す術を皆、熟知しているのだ。
ここ美郷町吾郷地区出身の町産業振興課・安田亮さんが、イノシシなど鳥獣害の担当になったのは平成11年。イノシシの害は作物が育つ夏場に集中する。
「当時、イノシシの数を尻尾で把握し、１頭につき6,000円の捕獲奨励金を支払っ農家などが畑の脇や山際にしかけられた箱ワナで生け捕りにしたイノシシの生体搬送ていましたが、冬毛のついた尻尾が多く混じっ

ノシシに荒らされる畑は畑の管理が悪い。雪やているのに疑問を感じ、翌年から現地確認に変イノシシが悪いのではない」。この考え方に意をえたのです」と安田さん。すると、平成11年度

強くした安田さんは、農家主体の駆除体制をつ732頭あった捕獲頭数が299頭になった。
「イノくるため、農家や猟友会の協議の場を設けた。

シシの害を受けているのは農家ですが、駆除は役場や農家の猟友会への依存体質や猟友会の猟友会に丸投げ。猟友会は夏ではなく冬に脂が既得権が大きな壁となったが、「困っている住民のったイノシシを獲りたいのですから、夏場にはが主役」という安田さんの信念は揺るがなかっ駆除を行わず、被害は減りません」。農家が猟友た。粘り強い協議の結果、農家が「箱ワナ」に会や役場に依存せずに鳥獣害に立ち向かうためよる狩猟免許を取得することで、農家や自治会のシステムづくりができないか──。

関係者を中心とした新たな駆除班体制を確立し考えあぐねた安田さんに、一つの出会いがもたのは平成13年のことである。この体制とともたらされた。奈良県農業試験場果樹振興センに、駆除された通称 “夏イノシシ” の肉質分析をター総括研究員だった井上雅央さんである。井

数年かけて行った後、イノシシを資源として活用

上さんは、農家主体で行う鳥獣害対策を指導しする「山くじら生産者組合（現・㈱おおち山くじていたが、その指導を貫く考え方はこうだった。

ら）」が立ち上がった。
「おおち山くじら地域ブラ「雪に弱い新幹線は新幹線のシステムが悪い。インド」の始まりである。

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「おおち山くじら地域ブランド」の発信者たち

キーホルダーなど、すべてひと針ひと針丁寧に「最初、鳥獣害対策なんて男がやるものだとの集会所でしか購入できない。通販もしていな思っていました」と話すのは、吾郷地区婦人会のい。ネット社会の対極にある商品である。
「野菜会長・安田兼子さん。きっかけは、婦人会が「鳥も加工品も “もうけ” ではないですね。生きがい獣害対策」の講演会に前出の井上さんを招いたづくりです」と安田兼子さん。きっかけになったことだった。
「みんな自分の畑を守ろうと、とてモデル圃場は、多くの人が視察に訪れるが、そも興味をもって取り組んでくれました」と井上さこで堂々と説明するのもお母さんたち。これん。井上さんは、畑をイノシシの餌場にしないたらの活動そのものが、「おおち山くじら地域め、モデル圃場で電気柵の作り方、ネットの掛ブランド」の発信に大きな力を与えた。

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ほじょう

縫い合わせる手づくりだ。これらの商品は、こ一方、㈱おおち山くじらが担うのは、対け方、枝の切り方などを指導したが、どれも難しいことはなく、正しく実践するとイノシシもサ価を得るための「ビジネス」である。モルもパタッと来なくなった。結果、野菜や果物デル圃場に隣接する元保育所のが豊かに実った。婦人会ではそれらの作物を持建物は、イノシシ肉の缶詰加ち寄り、週１回、県道沿いに産直市場「青空サ工場となっている。現在、缶ロン市場」を開くことにした。以来13年、生産詰３種 類（年間１万缶）を生物はあっという間に売り切れるが、サロンはその産販売している。肉は、箱ワまま憩いの場となっており、各々持参したお菓ナで捕らえたイノシシが生体子やお惣菜で楽しい団欒が繰り広げられている。

搬送され、同社が管理運営すこの青空サロン市場の建物は、お父さんたちる食肉処理加工場で処理する「夏が山から伐り出した丸太を使って手弁当で建てイノシシ」。冬イノシシに比べて脂は少ないが、たものである。イスやストーブなどもみんなで持味は引けをとらない。缶詰工場の代表者は福岡ち寄った。この一連の動きに、役場は一切関与から移住してきた森田朱音さん。一方、食肉処していない。すべて住民たちが自発的に行った理加工場では地域おこし協力隊から定住を実現ものである。鳥獣害の解決のための自主的活動させた平川洋さんが業務を担当しており、地元が、産直市場やサロンの形成に結びついた。の雇用にも大いに役立っている。鳥獣害対策は憩いの場での活動はこれだけではない。午後「おおち山くじら地域ブランド」という地域づくには集会場に場を移し、イノシシ皮を活用したりに発展するだけでなく、定住・雇用にも好影小物づくりに精を出す。名刺入れ、ペンケース、響を及ぼした。

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1 生け捕りにしたイノシシを町内ですぐに解体することができるので、肉は新鮮そのもの。2 解体したイノシシの皮は塩漬けにして水分をとり、東京都墨田区の加工工場でなめして染色してもらう。集会場での皮革加工はすべて手作業。34 モデル圃場は車イスでも入れる畑を目指しており、脚立は必要ない。周囲の電気柵の電気以外は廃材や簡単に手に入る園芸材を利用している。5 賑わう産直市場「青空サロン」。6 食肉処理加工場は、町がかつて設置した鴨の処理加工場を活用。平成30年７月の西日本豪雨で床上浸水し移設が検討されている。7 平成24年に閉所した保育所を外観や雰囲気を変えずに缶詰製造加工の場として活用している。8 井上雅央さんは、独立行政法
人農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センターで鳥獣害研究チーム長を務めたのち、現在は吾郷地区を生活の拠点に各地をとびまわって実践的な鳥獣害防止の指導を行っている。

缶詰３種。イノシシ肉の「ポトフ」「黒ビール煮込み」「スパイス煮込み」。いずれも本格的な味わいが楽しめる678

青空サロン市場に皆さん集合

魅力は “里のくらし”

ロン市場に持ち寄って市場を訪れる人に無料で鳥獣害対策を地域づくりに結びつけた美郷町

ふるまっている家庭の味も、町の食文化のひとは現在、年間80件以上の視察や取材の対応につとして商品化できるかもしれない。可能性は広追われている。その中から、新たな事業に発展がるばかりだ。
「町では、鳥獣害対策に国や県するものもある。平成30年、NHKの番組取材のの補助金は一切入れていません。最初から補助中で、三重県津市美里町との交流が始まった。

金を入れるとお金のありがたみがわかりません。

美郷町のお母さんたちが鳥獣害対策の指導を行まず自分たちでやってみること。でも、身の丈のう中で、美里町に在来品種の大豆の栽培が復活活動であってもお金は必要ですから、お金を生したことを知り、美里の大豆と美郷のイノシシ肉むシステムはつくらなければと頑張っています」とのコラボが企画され、キーマカレーの缶詰がと安田さん。
「住民が主役」を第一に展開してい誕生した。㈱おおち山くじらでは、今後、このカる「おおち山くじら地域ブランド」は、町の子どレーの缶詰の販売にも力を注いもたちの研究発表の題材にも多く取り上げられでいく。美郷町のイノシシ肉のるようになるなど、活動への弾みもついてきた。

おいしさは口コミで広がり、地「鳥獣害対策は地域づくりのバロメーターで元の飲食店でもメニュー展開がす。住民が鳥獣害を自らの問題として考え、体されている。肉ばかりではない。

を動かして解決していくことが、住民と地域を「うちの強みは “ノウハウ” と “人”。

元気にします」という井上さんの言葉が蘇った。

そして “里のくらし” そのもので美郷町の住民の元気いっぱいの笑顔は、その言◉葉を裏打ちしている。
平成31年は「亥年」。美郷町の「山くじら物語」（ 上）津 市美 里町との交流から生まれたイノシシ肉のキーマカレー（右）町 内 飲 食 店３店が味を競う「イノシシハンバーグ定食」は、獣肉の常識を覆す、おいしい肉の味が楽しめるの次の主人公は誰になるのだろう。
「わらしべ長者」はさらに「その先」を目指している。
【取材・写真協力 美郷町産業振興課、㈱おおち山くじら、吾郷地区婦人会】

す」と話す安田亮さん。今後はモデル圃場、缶詰工場、皮革加工などの拠点を中心に周辺の観光も含めたツーリズムの可能性を模索している。
そのためには、飲食の場やみんなが集えるたまり場をもっと増やしたい。お母さんたちが青空サ

役場職員もイノシシ弁当をランチで味わう。平成17年度から小中学校の給食メニューにも年３〜４回取り入れられている