パイ？乳母車？

は何でしょう？お母さんのオッ

皆さん︑生まれて最初の記憶

行 き ま し た︒
﹁その坂口先生と見に生︑ ま こ と 幼 児 園

ればならない﹂とう だ︑ 八 瀬 で な け

味噌屋のセガレの私は︑後継〝感じた 〟のです︒

初めての記憶ぎにと︑生まれてすぐから祖父

なぜ八瀬か
じ め︑ 公 卿 の 家 で母に育てられました︒祖母はもし た︒ あ る 日︑ 乳 母 の 実 家 へ 連

うは︑男女を問わず︑﹁萌え﹂という言葉ほど世代や興味・関心により受け取り方に違いが生まれれられたのです︒草の上に座ら子どもを八瀬へ里にいって︑グリコより森永キャで す︒ そ れ か ら は﹁ 黄 色 ﹂ が 気うか︒これが強烈な〝最初の記憶 〟です︒１ 歳８ ヶ月くらいでしょ

黄色でした︒菜の花畑だったのなよなよしている

公卿さんというとて い た の で す︒ お

裸足で駆けまわっらと一緒に野山をう で す︒ 土 地 の 子

そ の 昔︑ 禁 裏 はる言葉も珍しいのではないでしょう

され︑ヤッコラサと立ち上がっ

ラメルの箱に手をだすのです︒

ぼえていました︒ハタというのし た︒ 髪 の﹁ 椿 油 ﹂ の 匂 い を おきくなって﹂と抱きしめられまた お 通 夜 の 席 で し た︒
﹁マア大

中学３ 年の夏︑祖父が亡くなっちゃんに久しぶりに会ったのはタのウバ﹂と呼んでいたおば

チカラの源知っていて︑真似をしたのです︒ 人になるでしょう︒今や︑社会

し ょ う︒ 禁 裏 御 用 の 味 噌 屋 もこのことを︑知っておられたでは︑それぞれ由緒あるお寺さん︒

鍛えていたのです︒園長さん方

してはおれないのです︒身心をト の 世 界 は 厳 し い︒ ボ ケ ー ととのある子どもは︑延べ何十万

年 で す︒﹁八瀬﹂へ行ったこ

今年︑八瀬野外保育センター

続くイノチ

鹿もお友達です︒

栗 を 拾 い︑ 茸 を 探 し ま す︒ 猿 や

ま す が︑ マ ツ リ ゴ

が 苗 字 な の か︑ 地 名 な の か︑ 判

それは︑八瀬の里でした︒﹁ハように思われてい57﹁八瀬﹂のはじまり歳でしたので︑乳母がいまか︒草木の芽吹きを連想する人︵伝統

子に出していたそ派︶
︑お気に入りのかわいいモノを連
想 す る 人︵ モ ノ 派 ︶︑ 都 市 と 関 連 づ いたものとして工場萌えや団地萌えなどを連想する人︵都市派︶などなど︒
草 木 の 芽 吹 き じ ゃ な い﹁ 萌 え ﹂ の
概 念 も 実 は 古 く︑ 枕 草 子 が 起 源 だ と
い う 説 も あ る よ う で す︒﹁ か わ い い ﹂も 同 じ で す が︑ そ の 感 覚 は 何 と な く
理解できているつもりでも言葉でうまく表現するのは難しいタイプの概念です︒
さて︑本号への寄稿文もそれぞれに違う﹁萌え﹂が表現されています︒どうぞご笑覧ください︒
レターズアルパック編集委員会

えられさっそく︑嵐山保育園のに﹁こんなところがある﹂と教立ち上げ︑八瀬保育園の亀先生

らないのですが︑保育事業団をの の こ と も よ く 知 っ て い ま す︒ ことです︒

子どもたちは︑草木や虫やけもワ ー ス ポ ッ ト で す︒ 聖 地 で す︒ 進んでいます︒変わらないのは︑

ギーはすごいです︒ここは︑パ

子どもの日々生長するエネル

ジタル化︑グローバル化はもう

世の中は変わるでしょう︒デ

誰でもみんな︑子どもであった
藤本先生︑光林保育園の嶋本先の中堅です︒

50

ゆ る 萌 え キ ャ ラ を 連 想 す る 人︵ ヲ タ

たら︑目の前が︑いちめん︑マッ
三輪泰司：名誉会長

派︶
︑アニメやゲームに登場するいわ萌えるハル・輝くイノチ

01

萌黄匂の鎧着て杉本健太朗：建築プランニング・デザイングループへ逃れようとするところを源氏

萌黄匂の鎧を着た平敦盛が︑海必衰の理をあらはす⁝﹂は有名

あ り︒ 娑 羅 双 樹 の 花 の 色︑ 盛 者

園精舎の鐘の声︑諸行無常の響

平家物語と言えば︑冒頭の﹁祇見板張りの外壁は建設当時の淡で︑１９８７ 年からの修理で下最 期 ﹂ の 場 面 を 思 い 出 し ま す︒ 指定されています︒木造２ 階建で す が︑﹁ 萌 ﹂ と 聞 く と︑﹁ 敦 盛いグリーン色に復元され︑公募

１９８０ 年に国の重要文化財に

プ 氏 の 邸 宅 と し て 建 て ら れ︑

メリカ総領事ハンター・シャー

萌 黄 の 館 は︑ １ ９ ０ ３ 年 に ア

ま し た の で︑ 訪 ね て み ま し た︒

す︒ 何 も 知 ら な い 人 が 見 た ら︑ す︒ 今 で は 休 日 に︑ わ ざ わ ざの
テ ー ブ ル に は Byer of Maine
ロールテーブルを使っていま

畳みチェアがあり︑食事をする

ノックスというブランドの折りはソファが鎮座する場所にヘリし た︒ 今 我 が 家 で は︑ 一 般 的 についたのは︑アウトドアギアで﹁萌え﹂と言われて私が思い無骨な感じが気に入っていまれでいて﹁自分この仕事しかで機能的でスタイリッシュで︑そなりました︒アウトドアギアのトドアギアを買い集めるように

この時を機に︑少しずつアウきませんが﹂と言い出しそうなに変わるのかと驚きました︒

方の武将︑熊谷直実に呼び止め

日常の中に﹁わざわざ﹂を入れシングルバーナーでコーヒーをることで︑当たり前のことが当淹れ︑モーラナイフでハムを切てみると︑廊下や部屋の壁のあ

年ほど前のことで初めてアウトドアギアを購入

な﹂って思われるような室礼で直実は︑息子ほどの年齢に見えちこちが淡いグリーン色で塗らめています︒これから私の好き

したのは︑﹁アウトドア大好きな人なんだ

る敦盛を泣く泣く討った後︑腰れており︑木造の洋館の雰囲気称になったそうです︒中に入っの笛に気付き︑明け方の管弦のそのままで︑近代の映画やドラ

なこの萌黄色が︑各所で見られたり前でなくなるような︑新鮮られ︑討たれるエピソードです︒ により現在の﹁萌黄の館﹂の名音は︑敦盛たちであったと分か

点では︶だんだん春が近づいてを見事に射落とした那須与一もる季節が楽しみです︒

す︒当時京都の古い町家に住ん

り︑オリーブのまな板に盛り付り涙したという悲しい場面が描マに出てきそうでした︒

いますが︑ふと道端に目を向け︵この原稿を執筆している時

春先に草や木の葉の萌え出る緑家物語では︑萌黄色の鎧を着たもう一方は無名で小兵の若者がる 悲 劇 の 美 少 年 と し て 描 か れ︑

若武者二人が︑一方は笛を奏で萌黄縅の鎧を着ていました︒平

色のようです︒船上の﹁扇の的﹂ ると︑草木も萌黄色に芽吹き始の色といわれ︑若さを象徴する

萌黄色について調べてみると︑かれています︒

す︒実際にはキャンプすること
藤田始史：都市・地域プランニンググループ

ける︒そんな生活をしています︒

アウトドアギアを使うもないインドア派ですが︒

外観
萌黄の館

ま し た︒﹁このままでは家で凍と思います︒まちの見え方が変買い集めたギアを使ってみよう

暖かくなったら︑太陽の下で︑のです︒

え死ぬ﹂という思いから︑購入

わるかもしれません︒ていた夜が眠られるようになり袋を手に入れて︑寒さにこごえ度まで耐えられるというその寝た記憶があります︒マイナス

バツが悪くて適当にやり過ごし

ラ と し た 目 で 話 し か け て き て︑ね︒ す ご い で す ね︒﹂ と キ ラ キさんが﹁冬山に行かれるんですの寝袋でした︒ショップの店員

したのがナンガというブランド

イナスになることもザラにあり

朝起きたら息が白い︒室温がマでいました︒町家の冬は極寒で︑ な一日になるような感じがする

10

な小さなギアで︑環境がこんな折りたためば掌におさまるよう

ま し た︵ 普 通 の こ と で す が ︶︒

15

義経の前で見事に大役を果たすという何とも考えさせられる対照的な表現となっています︒
さ て︑ 私 は︑ こ の 草 木 の 葉 の萌え出るような緑色が好きです
が︑﹁萌黄﹂をキーワードに調
べ て み る と︑
﹁萌黄の館﹂という建物が北野︵神戸市︶にあり

02

道端で見かけた田起こし前の田んぼに咲く菜の花

車好きを通して「コンセプト」を考える

太田雅己：地域再生デザイングループ

そしてまちづくりにおいての枯草の下に隠れるように芽がこ と ば が あ り ま す︒ 早 春︑ 去 年

初春の季語に﹁下萌﹂という

治時代初期から食用栽培されてに観賞用として持ち込まれ︑明に 古 風 な 名 前︒ 実 は︑ 江 戸 時 代

雉 隠 ︶﹂ だ そ う で す︒ ん？ 意 外

しみになっています︒

してしまい︑それ以降は乗らなも︑コンセプトを考えることは生え出ることで︑春の訪れとと学生時代にレンタカーで脱輪くなっていましたが︑このコロ同じだと考えていました︒テレに由来しているそうです︒なるナ禍で公共交通機関を避けて車さて︑我が庭のコンクリート

ほど︑最近の野菜だと思っていいるそうで︑雉が隠れることがと し か 見 て い ま せ ん で し た が︑ 由 に 選 択 で き る よ う に な り ま しに囲まれたほんの小さな植栽帯たのでかなり意外でした︒そのもに草木の生命力を感じられる

た︒地方都市では人口流出が免で︑ 毎 年 春 の 訪 れ と と も に︑ 数生い茂った枝葉で栄養を溜め込ワークが普及し︑どこでも仕事

様々な車を利用する中でそれぞれない中で︑より持続的に生き年前に植えたアスパラガスがを利用することが多くなりまし

れにコンセプトがあることを知残ることができるのは︑ファンできるほど枝葉が生い茂ることりました︒

何でもできることを目指したそ﹁ パ ー ソ ナ ル MAX﹂というコン
セプトを掲げ︑小さなサイズでに︑ 私 も 地 域 の 仕 事 を 通 し て︑に新しい価値が付加されるようなく︑利便性やデザインなど常今 年 も︑ 様 々 な 地 域 や ま ち︑る︑アスパラガスのような力強な感情に誘われます︒毎年出てます︒ていけることを楽しみにしてい﹁ オ ラ ン ダ キ ジ カ ク シ︵ 阿 蘭 陀

さて︑アスパラガスの和名は︑な存在なのです︒

ころも含めて︑なんだか﹁萌え﹂す︒その一筋縄ではいかないとなアスパラとなってしまいま

１ 日で食べる時期を逸した巨大さ ず︑ う っ か り 採 り 忘 れ れ ば︑

瞬たりとも管理者の見逃しを許ごしたその旺盛な生長力は︑一そして︑厳しい冬を地中で過が⁝︶︒

ろん美味しく頂いてしまいます

なじみの親戚のようです︵もちきてくれるのですから︑もう顔りにした途端︑まさに﹁萌え〜﹂ い芽吹き︵人やモノ︶と出会っ

そして︑その芽生えを目の当た颯 爽 と 登 場 し て く れ る の で す︒ 組 織 で ︑ 枯 草 の 下 に 隠 れ て い

間 に︑ 愛 く る し い 姿 で︑ 突 如 にがるのです︒

ニ ョ キ ニ ョ キ と 顔 を 出 し ま す︒ み︑翌春の力強い芽吹きにつな

例えば２０００ 年代初頭に登 場 し た ホ ン ダ の フ ィ ッ ト は︑ 人が多いまちだと思います︒

うです︒コンパクトカーとしてそこに暮らすことを誇りとなる車が単に﹁移動する﹂だけで安く売るために広さや利便性をきたいと思います︒

省略して犠牲にするのではなく︑ ような新たな価値を提案してい内装のレイアウトを大きく見直すことで居住性を画期的なまでに広くし︑生活のあらゆるシー
ン に﹁ ぴ っ た り フ ィ ッ ト す る ﹂車を実現してヒットしました︒
このように企業は常に新しい価値を考え続けてチャレンジしており︑コンセプトを知りテー
マ に 共 感 す る と︑ 欲 し い・ 乗 ってみたいという気持ちが湧いてきます︒︵＝ファンになります︶︒
コンセプトを知った上でその車をカーシェア等で借り︑実際に乗って体験することが最近の楽

冬の終わりの寂しげで雑多な空が多く︑地域に積極的に関わることばです︒

植松陽子：サスティナビリティマネジメントグループ

た︒ こ れ ま で 車 は﹁ 移 動 の 足 ﹂ ができることで︑住む場所を自アスパラガスに萌える03

私の萌え（？）

坂井信行：都市・地域プランニンググループ

これを萌えと言ってよいのかわからないのですが︑趣味的にも見に行きました︒
トマソン︒まちの中にあって今ミニチュア建物⁝︒こうやってマソンの都市計画版を探すというちに探しています︒かつてトません︶︒

いました︵もったいなくて使え

図の裏面を使ったメモ帳︶を買

プではマップメモ︵地理院の地行ったことがあります︒ショッ

院にある地図と測量の科学館にりもします︒つくばの国土地理

新旧見比べるために残していたのも楽しいです︒古い地図帳をを思い出したり想像したりするす︒地図を見ながら実際のまちの地図や古地図を集めていま地 図︒ 国 内 外 の い ろ ん な 都 市

とかにも︒

し︑飛行機や鉄道などの乗り物

ゲームにはほぼ関心がないです

万博はいろいろな裏話もたく

つ か し く な っ て い ま す︒ 大 阪の 頃 夢 見 た﹁ 未 来 ﹂ も 既 に な人 々 が 会 場 を 訪 れ ま し た︒ あ

い た 時 代︒ と ん で も な い 数 のを実現する︑とみんなが信じて博 で す︒ 科 学 技 術 が 豊 か な 未 来

大阪万博︒１９７０ 年の大阪万いうそうです︒

タイルを実践する人を物件派と着目したフィールドワークのス

ま し た︒ ち な み に︑ ト マ ソ ン にれを﹁純粋造成﹂と名付けていい土地がたまにありますが︑こも一度も建物が建ったことのな

郊外などで造成はされたけれどに 入 っ て い る も の が あ り ま す︒

その時に見つけたもので一番気がたくさんあったのですが︑最千里ニュータウンにもいいもの

まだまだありますが︑一旦これ

方 の そ の 頃 の 話 も 面 白 い で す︒に 関 わ っ て い た の で︑ 諸 先 輩成期のアルパックも会場計画

ラッキーなことに私が暮らすが︑中でもタイルが大好きです︒などあげたらキリがありません

体重計︵単位が貫のもの︶など

観︑ ペ ン キ 絵︑ 番 台︑ 柳 行 李︑須アイテムは︑唐破風の建物外

湯を探します︒銭湯の魅力の必ほどその地域にあるレトロな銭にでかけると必ずといっていい

い ま す が︑ 銭 湯 が 大 好 き で︑ 旅以前にもレターズで紹介してル︑モザイクタイルなど話題は

他にも泰山タイル︑本業タイ

のでこれからも旅は続きます︒

イル絵は姿を消していると思うん︒同じように日本各地からタが︑廃業に伴い現在はありませ

りの銭湯がいくつかありました

立派なタイル絵があるお気に入り し て ま す︒ 以 前︑ 大 阪 に は︑

よっては︑旅の主目的になったに必ず下調べをします︒場合に陣﹂があり︑遠方から友人が来湯を活用したカフェ﹁さらさ西宝庫といえる船岡温泉やもと銭

京都には︑マジョリカタイルのれ︑日本でも明治後期から大正

で乾式成形法によって製造さ※マジョリカタイル

うなので︑また次の機会に︒

つきないのですが︑長くなりそイギリス

たら必ず連れていきます︒和製時代に製造される︒

で旅に出る前作 品 で す︒ な の一枚一枚が芸術

絵 画 の 世 界 で︑り ま す︒ こ れ ははタイル絵もあま た︑ 銭 湯 に思っています︒

したら行こうとコロナが終息博物館﹂まであるそうで︑

並 み や 博 物 館﹁ 台 湾 花 磚ジョリカタイルのある町

た の で す が︑ 台 湾 に は マ

眺 め て い ま す︒ 最 近 知 っは︑ た め 息 を つ き な が らできないのでここにきて方 が な い の で す が︑ 入 手

マジョリカタイルが欲しくて仕マジョリカタイル

関 心 の あ る も の︒ 地 図︑ 団 地︑ や 役 に 立 た な く な っ て し ま っ た

書き出してみるとオタクというう研究会もやっていたのです

ト マ ソ ン︑ 大 阪 万 博︑ カ メ ラ︑ もの︒まち歩きの時に無意識の言葉も連想されそうですが︑ア団地︒かつてみんながあこがれ

さ ん あ り ま す ね︒ 会 場 計 画 の

ニ メ や フ ィ ギ ュ ア︑ ア イ ド ル︑ が︑ な か な か 難 し か っ た で す︒

端の建物デザインや住棟表示のた 近 代 的 な 住 ま い︒ 当 時 の 最 先

ズムの大屋根を突き破った縄

文 字 の 字 体 な ど も い い で す ね ︒ 話 と か︑ お 祭 り 広 場 の モ ダ ニ
赤羽台団地のスターハウスは登近どんどんなくなっていくのが

ぐらいで︒

さらさ西陣

湊湯（石川県能登町）「九谷鈴栄堂」とある

錦水湯（大阪市旭区：廃業）
末広湯（大阪市淀川区：廃業）

写真：上下

録 有 形 文 化 財 に も な り ま し た ︒ 文︵ 太 陽 の 塔 ︶ の 話 と か︒ 創

残念です︒かつて皇太子が視察04したひばりヶ丘団地のベランダ

タイルの魅力にハートがずっきゅーん！

中村孝子：企画政策推進室

千里ニュータウンの住区の状況
や Ｕ Ｒ賃 貸 住 宅 の 特 徴 等 に 関 す
る調査に取り組んでいます︒

稲垣和哉：「いこまスマホサミット 2020」を開催しました

日本初の大規模ニュータウン
年が経ちますが︑北大阪急

で あ り︑ ま ち び ら き か ら も う すぐ行の延伸や千里中央地区センターの再整備の検討など︑注目の絶えないまちです︒
千里ニュータウンはみどり
豊かなオープンスペースが特して多くの民間分譲マンション

徴 的 で あ り︑ Ｕ Ｒ 賃 貸 で も 視
線の抜けや心地よい建物規模が供給されており︑新たな人口
加︑高齢化率の低下など︶が起

な ど︑ 魅 力 的 な 住 環 境 が つ く
一方で︑まちとしては課題もこっていますが︑供給されてい流入︵それに伴う若年世帯の増

発 生 し て い ま す︒ 例 え ば︑ 住 宅ない住区との差が非常に大きくられています︒

地 と し て の ニ ー ズ の 高 さ か ら︑

なっています︒の境界をますます曖昧にしていでも繋がれる環境は学校と家庭なって久しく︑手のひらでいつ

こどもがスマホを持つようにおいてルールをつくることなです︒最終的なゴールは各校にり︑付き合い方を自ら考える場

等情報端末の利用の現状を知し︑今後も継続的に取り組んでの で す が︑ そ の 過 程 を 大 事 に

新しい技術が登場するときはいくものとして︑今回は各校のます︒

いつもそうですが︑様々な恩恵

課題の把握︑解決に向けた取りて各々の考えを深めました︒何をもたらしてくれる一方で︑弊そ ん な 中︑
﹁いこまスマホサのために︑どこまでルールを設

組み案の発表︑意見交換を通し

ミ ッ ト２ ０ ２ ０ ワ ー ク シ ョ ッ プ

定すべきかを考えるにあたって害も生み出しつつあります︒

開催の支援業務﹂において︑Ｎ

うこと︑つくったルールを周知

は︑根拠となるデータをもう少し理解してもらうには動画が効し揃える必要がありそうだといも と﹁ い こ ま ス マ ホ サ ミ ッ ト

果的なのではないか︑など得る

構の石川千明さんのサポートの２０２０﹂を開催しました︒﹁いものはあったようです︒

ＰＯ 法人奈良地域の学び推進機

こ ま ス マ ホ サ ミ ッ ト ２ ０ ２ ０﹂

頭で分かっていても︑実際には生駒市内中学校の生徒・保護者・ 教 員 を 対 象 と し て︑ ス マ ホ

行動に移せないことはよ

すのか楽しみです︒

どのような答えを導き出

イティブ世代がこれからと 思 い ま す︒ デ ジ タ ル ネも含まれていくのだろう

しい可能性といった視点

な く︑ 技 術 が も た ら す 新ルールの厳格化だけでは

い ま す︒ そ こ に 至 る に は︑

ントは人それぞれだと思

思 う の で す が︑ そ の ポ イに落ちる﹂必要があると動を生み出すためには﹁腑く あ り ま す︒ 自 発 的 な 行

いこまスマホサミット 2020 の様子

60

公的賃貸の建替えなどを契機と

ま た︑ 気 候 変 動 や 技 術て︑考えています︒

が果たすべき役割につい持続するために公的賃貸

アで将来に渡ってまちがに開発余地が少ないエリら︑ ニ ュ ー タ ウ ン の よ うの魅力を改めて感じなが

定 さ れ ま す︒ 現 状 の 団 地に変化していくことが想方や暮らし方は加速度的

ら よ り 一 層︑ 社 会 の 在 り

革 新 な ど に よ り︑ こ れ か

吹田市域各小学校児童数の推移※※千里たけみ小児童数は竹見台小と竹見台南小の合算

地域再生デザイングループ

竹内和巳：

千里ニュータウンが循環するための公的賃貸住宅の役割を夢想する

傾斜地をいかしたＵＲ千里青山台団地の景観

都市・地域プランニンググループ

05

滋賀県には︑郷土料理である鮒寿司︑
漬 物︑ 味 噌︑ 醤 油︑ 地 酒 等 の 地 域 資源があり︑発酵の食文化があります︒
滋賀県では︑このような﹁発酵産業﹂の成長促進化に向けた取組を令和 元 年 度 か ら 推 進 し て お り︑ ア ル
パックが支援しています︒
成長促進の方向性の研究
令 和 元 年 度 は︑ 発 酵 か ら つ な が る
滋 賀 研 究 会 を 立 ち 上 げ︑ 滋 賀 県 が 目
指 す べ き 方 向 性 を 研 究 し ま し た︒ 県内 の 発 酵 産 業 の す そ 野 は 広 く︑ 特 に
食 の 分 野 が 多 い こ と︑ 滋 賀 県 で は 小規 模 事 業 者 が 多 い こ と︑ び わ 湖 と 周辺の自然を基にした淡水の発酵文化
は滋賀独自であること等︑滋賀県の特徴が見えてくる一方︑現在は発酵ブームで発酵食の競争環境が熾烈となっています︒

そこで︑滋賀県ではびわ湖を中心と し た 多 様 な 生 態 系 を 背 景 と し て︑各産業が﹁発酵産業﹂としてつながっている状態が分かりやすいことから﹁発酵からつながる滋賀﹂をコンセプ
トに掲げ︑社会的な課題を発酵という切り口でビジネスを通して解決し︑発酵︵関連︶産業規模が拡大することで﹁持続可能な社会の実現﹂している将来ビジョンを設定し︑取組を進めていうことを提言しました︒
研究会で取りまとめた報告書を踏プラットフォームの設立
まえ︑令和３ 年１月に﹁発酵からつながる滋賀プラットフォーム﹂を設でも参加できるもので︑主にＦａｃ﹃滋賀発酵商店﹄を制作しました︵㈱面から紹介するウェブコンテンツて︑滋賀県の発酵の魅力を新しい側ＫＵＵＭＡとの連携︶︒

見 交 換 を し て い ま す︒ 現 在︑ 既 に

２００名以上の方が参加されていま

今後の展望について

ｅ ｂｏｏ ｋグループで情報発信・意す︒

等を学ぶオンライン勉強会を開催し時代の発酵産業に必要な知識や事例

し て︑ ウ ィ ズ コ ロ ナ ／ ポ ス ト コ ロ ナ

プラットフォームの取組の一つと予定です︒

様なプロジェクトを実践していくません︒このため︑令和３ 年度は多まれていなければファンは生まれ上しても︑新しいプロジェクトが生

滋賀県の発酵産業の認知度が向ています︒令和２年度は合計３ 回の※この業務は︑高野隆嗣︑武藤健司︑

オンライン勉強会の開催

勉 強 会 を 開 催 し︑ 発 酵 デ ザ イ ナ ー 小

並びに地域再生デザイングループのます︒

倉 ヒ ラ ク さ ん︑ ㈱ フ ァ ー メ ン ス テ ー

相浅 田 麻 記 子︑ 小 川 直 史 も 担 当 し て い
ＰＲＯＪ ＥＣＴ

ション酒井里奈さん︑Ｄ＆ ＤＥＰＡ
ＲＴＭＥＮＴ

馬夕輝さんを講師としてお招きしまし た︒﹁﹃ さ ば ず し の う た ﹄ を 作 り︑

歌って踊ることが認知度向上につながるのではないか﹂﹁学びとディー

プな体験を行う発酵ツーリズムを通じ て︑ 新 た な 関 係 性 が 構 築 さ れ る のではないか﹂といった気づきが生まれ︑令和３ 年度以降の取組につながりそうです︒﹃滋賀発酵商店﹄の開設﹁発酵からつながる滋賀﹂の取組を進める中で最大の課題は︑滋賀県の 発 酵 産 業 の 認 知 度 向 上 で す︒ 発 酵が 好 き な 人 は 関 心 を 寄 せ る も の の︑

関 心 が な い 人 は 見 向 き も し な い︒ 一方でコロナ禍によりデジタルシフト

が加速し︑社会潮流ではモノ消費・

コト消費からトキ消費・イミ消費へと価値観が転換しています︒このため︑令和２年度にはモデル事業とし06

立 し ま し た︒ 滋 賀 県 の 発 酵 産 業 の 成
長促進化に関心のある方ならどなた

滋賀発酵商店（https://shiga-hakko-shoten.jp/）

江藤慎介：「発酵からつながる滋賀」に取り組んでいます

地域産業イノベーショングループ「発酵からつながる滋賀研究会」報告書より抜粋

オンライン勉強会の様子

る食品が家庭や事業所から毎日

全国で︑まだ食べることができ市で計画策定に関わりましたのて い ま す︒ こ の 度︑ 大 阪 府 大 東進的な自治体を中心に策定され＊大量に廃棄されていることが問＊で︑以下にご紹介します︒＊

題となっています︒
このまだ食べられるのに廃発サミットで採択された﹁持続２０ １ ５ 年 の 国 連 持 続 可 能 な 開

国 際 的 に も 問 題 と な っ て お り︑に︑食品ロス削減推進計画を組

一般廃棄物処理基本計画の中造 業 の 盛 ん な 都 市 で す︒ 今 回︑する人口

大東市は大阪市の北東に位置

可 能 な 開 発 の た め の２ ０ ３ ０ ア
み入れました︒

棄 さ れ て い る﹁ 食 品 ロ ス ﹂ は︑ジェンダ﹂で掲げられた﹁持続民アンケートで食品ロスの発生

こでは︑廃棄が少なくなるよう減が取り上げられています︒こト・ ３﹂ と し て 食 品 ロ ス の 削態を確保する﹂の中に﹁ターゲッを把握しました︒目標設定や進み中に占める食品ロスの割合等

等の事業所のごみを調査し︑ごや ス ー パ ー・ コ ン ビ ニ・ 飲 食 店

取組などを把握したほか︑家庭状況や家庭での食品ロス削減の計画の策定に当たっては︑市に買うというだけでなく︑国際

捗管理用の指標の設定等に調査

様々な取組が実施されています︒

クでは長年にわたり食品廃棄物

くて新しい問題です︒アルパッ

り︑この春︑同義務を課しておを策定する努力

ス削減推進計画

自治体に食品ロした︒同法では年に施行されま律﹂が２０１９︵ 当業務は他に伊藤栄俊と桜井るようです︒

品ロス削減に取り組む必要があはいますが︑今後も継続して食ているので食品ロス等も減ってんでした︒ごみの全体量は減っ

は ど ち ら も６ 割 弱 で 変 わ り ま せ

等でごみ中の食品廃棄物の割合す︒その結果を見ると︑スーパー

ホアン ゴック チャン：

コロナ過のこころケア〜 VPJ のポッドキャスト

万︑械や金属など製可能な開発目標﹂︵ SDGs︶でも︑持続可能な生産消費形

的 な 流 通 や︑ 生 産・ 消 費 ス タ イ﹁目標

ルの変革までを視野に入れた裾＊結果を活用しています︒＊

野の大きい取組となっています︒＊

その一つとして﹁食品ロス﹂をについて調査しており︑大東市

食品ロスや食品廃棄物は︑古削減することを目的とした﹁食では法の制定を踏ま

年前にも調査をしていま

品ロスの削減の推進に関する法の取組として啓発を中心とした

一方︑国内でも食品ロス削減

12が︑ 約 １ 年 半 前 か ら 日 本 で 働 いご紹介させていただきました

ごとに耳を傾けると共に︑日本

ポッドキャストでは悩みや相談︶を作りたいという発︵ Podcast
想 が 芽 生 え ま し た︒ Ｖ Ｐ Ｊ の

過去のレターズ記事でも少しているベトナム人コミュニティ

で頑張っているベトナム人にス

ポットライトを当て︑多くのベを中心としたキャリア形成支援

聞いていただくことでコミュニイベントを開催︑一緒に協力し業種・異業種交流会等数多くの生向けの面接トレーニング︑同

キャリアトークや卒業間際の学んに聞いていただけるよう日

将来に出来れば日本人の皆さ

み 制 作 し て お り ま す が︑ 近 いり︑ ベ ト ナ ム 語 コ ン テ ン ツ の

現 在︑ リ ソ ー ス の 限 界 に よ期待しています︒

トナム人が通勤中の隙間時間に︶のお手伝
Professionals in Japan
いをさせていただいています︒

ティをインスパイア出来ればとＮ Ｐ Ｏ 法 人 Ｖ Ｐ Ｊ︵ Vietnamese

代

Ｖ ＰＪ では︑これまで︑みんなでキャリアアップするこ

id1500224198

apple.com/jp/po dcast/vpj/

URL: https://podcasts.

と考えています︒

本語コンテンツを用意したいろのケアをしたいと考え︑オリ

来通りのキャリアケアからここ

そういう状況の中︑我々は従囲が狭められてしまいました︒

止せざるを得なくなり︑活動範ては対面式イベントを次々と中

見 ら れ ま す︒ 一 方︑Ｖ ＰＪ と し的ストレスが増える人々が多くり す る 等︑ 生 活 が 一 変 し︑ 精 神

人とのつながりが希薄になった

自 粛 で 人 と 会 え な く な っ た り︑るものの就職の目途が立たなく︑も帰国できず︑卒業を迎えていけています︒在留期間が終えてム人も多かれ少なかれ影響を受中︑日本で生活しているベトナが世界中に猛烈を振るっている

しかし︑新型コロナウイルス

おります︒とを目指しながら活動を続けての若手ベトナム社会人向けの20

ジナルのポッドキャスト番組

コロナ前（2019 年）に開催した Viet Tech Day Tokyo

12

12

寛が担当しました︶

10

えた計画が︑先大東市のスーパーの食品ロス（当社調査結果）

長沢弘樹：

食品ロス削減推進計画を策定しました

サスティナビリティマネジメントグループ

地域産業イノベーショングループ

07篠 山 城 下 町 は︑ 篠 山 城 跡︑ 武 家
屋 敷 群︑ 妻 入 商 家 群 が 一 体 となった風情ある風景が︑地区の歴史的風致をつくります︒
阪 神 間 か ら 車 で 約 一 時 間︑ 兵
庫県中東部に位置し︑２００ ４
年に国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されました︒
アルパックでは︑保存対策調年

査 か ら 重 伝 建 地 区 選 定 の 支 援︑
まちなみ保存会の支援と約各所に見られました︒屋根瓦は

再生前は︑経年による傷みが間︑地区のまちづくりのお手伝
いを続けるとともに︑設計監理として利用されていた町家のも

生 し ま し た︒ こ の 土 蔵 は︑ 銀 行

令 和２ 年 度 は 町 家 の 土 蔵 を 再の腐朽もありました︒古民家再に置き換わっています︒構造材

官仕上は剥落し︑多くが波鉄板痕跡も確認できました︒壁の左劣化やずれがひどく︑雨漏りのので︑間口が２間︑奥行５間と︑

生 に 度 々 登 場 す る メ ン バ ー は︑携わってきました︒

一般的なサイズの倍近くの面積

大 工 さ ん︑ 瓦 屋 さ ん︑ 左 官 屋 さ
このメンバーを中心に工事を進ん︑ 建 具 屋 さ ん で す︒ 今 回 も︑で︑篠山城下町でも大型の部類に入ります︒

めます︒まずは屋根の修理です︒
古瓦や葺土を丁寧に撤去し︑新しい瓦を葺きます︒昔の
瓦 は 小 振 り な サ イ ズ で︑軒瓦や袖瓦の垂れや熨斗
瓦の厚みも薄くなっています︒そこで︑ 版という一回り小さい瓦を採用し︑役物は特別に焼いた上げます︒続いて壁の修る土蔵の荒壁に︑﹁灰中塗﹂という︑ ざ ら り と し た 手 触 り の︑ ほん の り 土 色 の 砂 漆 喰 の よ う な︑
丹波地域特有の仕上材を塗ります︒他に漆喰塗の蔵戸の修理や︑腐朽軸組の根継や取換え︑構造補強も行い︑内部も居室としてリノベーションすることで土蔵の再生は完成です︒
工事は︑昔ながらの工法を使うことが多く複数の工種を重ねることも難しいので︑どうして も 時 間 と 手 間 が か か り ま す︒
そ れ で も︑ 毎 年 少 し ず つ な がら︑伝統的建造物の丁寧な修理が積み重なることで確実に町並みの魅力と質の高まりを実感できます︒

リノベされた室内

20

者という立場で︑古民家再生に

再生後の外観﹁篠山型﹂瓦を使って仕理です︒土を何度も塗りつけて修理した厚みのあ

JISQ14001

こ の 度︑ ア ル パ ッ ク は︑ 環 境 マ

ネ ジ メ ン ト シ ス テ ム︻︵ ISO14001 2015︶︼ と 情 報
2015
セキュリティマネジメントシステム︵ ISO/IEC27001︻
JISQ27001
2014︶︼の認証を取得しました︒
2013

総務部

認証を取得するということは︑ISO﹁顧客の信頼﹂を得るということです︒ 組 織 の 情 報 セ キ ュ リ テ ィ や 環 境

活 動 を 管 理 す る た め の 仕 組 み︵ マ ネ

ジ メ ン ト シ ス テ ム ︶ を 確 立 し︑ 組 織の責任と権限が明確であることを意味します︒

こ れ か ら も ア ル パ ッ ク で は︑ 持 続

可 能 な 地 域 社 会・ 地 域 環 境・ 地 域 経

済 を 一 体 的 に つ く っ て い く﹁ 持 続 可

能 な 地 域 づ く り ﹂︑ 地 域 ご と の 特 徴

を 踏 ま え た﹁ 地 域 づ く り の 多 様 な モ

デ ル の 創 造 ﹂ を 目 指 し て︑ 日 本 の地域づくりをリードしていくことをミッションとし︑マネジメ

ントシステムの維持向上を努めていきます︒

今 後 と も︑より一層信頼される企業として目指していきますので︑ ど う ぞ よ

ろしくお願いいたします︒

08

近江篤：

IISO
S マークの取得について

お知らせ

64

和田裕介：

篠山城下町で土蔵の再生に取組みました

建築プランニング・デザイングループ

再生前の外観

壁と軒裏の修理の様子

大 阪

滋 賀

「緑あふれる癒しの空間」「第 1 号ビールびらきの開催」

大阪事務所

京都事務所

前江田晴香

より

所だ

事務

小川直史

大阪事務所は 2018 年 7 月、北には適塾・西には現

昨年 12 月「第 1 回ビール存する木造の園舎としては日本最古の大阪市立愛珠幼びらき」と称して、滋賀営業

稚園と由緒ある建物に囲まれた場所へ移転しました。

所で醸造していた試作第 1 号

事務所内にはサポートスタッフの皆さんに手厚く育のビールを味わいました。参てられている観葉植物がスクスク育っています。棚の加したメンバーからは、「市

上や窓など殺風景な場所に緑がたくさんあり、癒しの販のビールより旨い！」なん空間が広がっています。入口奥の打合せスペースは、ていう声があがりました。ど日当たりも良く植物には絶好の環境のようで、大小のちらが美味しいかはさてお植物が良く育っています。その中でも多肉植物「コノき、市販と今回のビールの大フィツム」には昨年 3 度 黄色く小さなかわいい花が咲

きな違いは「酵母が生きているかどうか」です。いわゆきました。その隣にあるのは同じく多肉植物の「リトーる市販のビールは酵母を取り除きます。酵母があると、プス」。こちらは 4cm ほ酵母が麦汁に含まれる糖分をどんどん食べて、アルコー

どの白い花が咲くそうで

ルと炭酸ガスをどんどん出して（発酵が進むというこす。この頃咲いていないと）、味が変わってしまうからです。一方、今回造ったようなので咲くのを楽し

ビールは酵母が生きているので、発酵が進みます。発みに観察をしていこうと酵が進んでいくことを「熟成」と言います。
（クラフト

思っています。

ビールといわれるものはたいてい酵母が生きています。

大阪事務所へお越しのなので賞味期限も短いです。
）出来立て（11 月）の時に際は、ぜひご覧になってはあまり感じられなかったホップの香りや飲みごたえ下さい。

が、12 月には感じられました。熟成おそるべしです。

適塾路地奥サロン報告
30 回

コロナ禍に考える食文化と商業のこれから

2021 年1 月 15 日

講師 ( 株 ) ケイオス 代表 澤田充氏

適塾路地奥サロン実行委員会

31 回
2021 年2 月 26 日

１階から始まるまちづくり
講師 ( 株 ) グランドレベル
代表取締役社長 田中元子氏

第 30 回は澤田充氏をお招きし、コロナ禍における、第31回は、（株）グランドレベル田中元子氏をお招きし、商業や食文化のあり方についてお話しいただきました。

建物の１階、広場や公園など目の高さに広がるグランドコロナ禍はこれから起こる変化を早めることにな

レベルのまちづくりについてお話しいただきました。

り、テレワークが進むことでオフィスは「ハレの場」

手作りの可動式屋台を引きながら、無料でコーヒーとなり、なんとなく行くお店がつぶれ、人気のあるおをふるまう「パーソナル屋台」の活動をきっかけに、店だけが生き残っています。

好きなことや趣味を通じて生み出される「マイパブ澤田さんによると、流行を追い求めるほど、店舗はリック（私設の公民館）」がまちに展開されることで、同質化していくため、顧客が付きにくくなるため、生まちがもっと楽しくなるのではないかと提唱されていき残るためには、真似できない世界観とヒストリーのます。築 55 年の空きビルをリノベーションした「喫ある事業を展開する「超個別化」が必要とのことです。

茶ランドリー」では、あまねくすべての人々にとってまた、飲食の世界の最先端の動きとして、技術革新を

自由なくつろぎのある空間であるとともに、お客さん取り入れたフードテック革命が起こっており、「出張が自らイベントを企画・運営するなど自分達のやりたシェフ」など、働き手が場所から解放され始めている

いことが実現する場となっています。

そうです。

コロナによって人のつながりやまちの姿が変化して世の中の流れを理解しながら、自身の愛するお店にいる中で、公共空間やオープンスペースの活用がさら

お金を落とす活動を継続したいと思います。
（竹内和を継続したいと思います。

に加速しています。これからさらに、グランドレベル

巳）における人々の居場所づくりが求められるのではない
かと感じました。（山道未貴）

09JIA 市民大学講座 2020 まちづくりセミナー「建築とまちの価値を高めるデザインレビューを考える」を開催しました
近年、自治体やエリアマネジメント組織による建

塗師木伸介
建築プランニング・デザイングループ

質的な内容が指摘されます。

築物や広告物のデザインマネジメントの取り組みが広ディスカッションでは、デザインという明確な答えがっています。その中でも建築とまちの価値向上のたが難しい分野において、明確な指針がないと行政は強めに有効な手法の一つとされる「デザインレビュー」

い権限を発揮しにくいという意見や、設計者としてレのあり方について JIA 近畿支部都市デザイン研究会主催

ビュアーのバックボーンが見えない状態では裁量が大でセミナーを開催しています、第二回では基調講演ときい指導は納得しにくいのではとの話がありました。

して坂井文教授 ( 東京都市大学 ) に「英国 CABE と建築

CABE においては事前にレビューの視点、論点を明確･ 都市デザイン」と題したお話を頂き、その後、元行政に示す他、それまでの事例を公表する等、設計者とレ職員、建築家を交え、ディスカッションを行いました。

ビュアーが共通認識を持ってレビューに臨むことがで英国において CABE は政府の建設投資のデザイン

きるように工夫がされています。また、調査研究活動の質を担保するための助言、技術支援を目的に 1999の成果として冊子を年に複数回発行する等、より良い

年に設立された公的機関です。活動内容としては開建築環境、都市デザインのためにレビューをする側も発等に関するデザインレ

知識を蓄え、発信しています。日本においても CABE

ビューを始め、調査研究、の手法を参考に、レビューに関わる双方が議論をする

デザイン教育等の多岐にための共通の土台をつくっていくことが大切であると渡ります。

考えられます。

デザインレビューにお本研究会でより良いデザインレビューのあり方を探いては様々な専門家がレるために、引き続きセミナーや研究会を開催していく

ビ ュ ア ー と し て 参 加 し、予定です（本活動については馬場、坂井、太田も事務指摘を行います。実際に局として参加しています）。

行われた事例では設計者

セミナー報告記録に対し、色彩等の表層のhttp://www.jia.or.jp/kinki/pickup/13133.html

デザインに留まらない本

第 14 回 CITÉ まちづくりシンポジウム『アフターコロナの大阪が目指すべきもの』を開催しました
毎年のテーマに沿ったトークセッションのとりまとめの場としてのシンポジウムを開催となりました。

10

羽田拓也
地域再生デザイングループ

パネルディスカッションでは、大阪府立大学の武田重昭先生をコーディネーターに、トークセッションに

CITÉ さろんがテーマを設定して開催しているトーク

登壇いただいた MEZZANINE 編集長の吹田良平さんとセッションとシンポジウム。今年は「アフターコロナ

計量計画研究所理事の牧村和彦さんに加え、大阪市都のまちづくり」をテーマにオンラインで開催しており、市計画局開発調整部長の上溝憲郎さんにパネリストと緊急事態宣言下ということでシンポジウムもオンライ

して、アフターコロナにおける大阪が目指すべき都市

ンでの開催となりました。

づくりの方向性についてご議論いただきました。

基調講演では、国土交通省まちづくり推進課長の光「大都市には厳しいご時世ながら、この転換期をチャ

安達也さんに「アフターコロナのまちづくりについて」ンスに」や「自分のまちが好きで誇りを持つ人の多いとして、国土交通省がとりまとめられた「新型コロナ

大阪のようなまちから未来は生まれる」といった、前危機を契機としたまちづくりの方向性」で論点となっ向きな示唆に富むご意見をいただきました。また、オている内容などを、コンパクトシティ化などこれまでンラインということでオーディエンス側でも関西以外に国が進めてきた取り組み等とあわせてお話いただきの方にも参加いただいたことで広くこれからの大阪やました。

都市そのものを考える良いきっかけとなりました。

地域再生デザイングループ

月に本格オープンした茨木市﹁そんなに長時間外にはいられない⁝﹂ と 一 瞬 考 え て し ま い ま す が︑ そこは一見ならぬ〝一体験 〟の価値あり︒

をしていると不思議と時間が経って火や薪が燃える様子を眺めながら話
後 に 立 ち 寄 っ た り と︑ 思 い 思 い の 普

います︒

火を囲み︑人の輪が広がるまちの広場
昨年
段使いをして茨木のまちなかを楽しせ て︑ 小 さ な お 子 さ ん を 連 れ た お 母

コ モ ン フ ァ ク ト リ ー﹂ の 利 用 と あ わ

広 場 で 営 業 す る カ フ ェ﹁ い ば ら き

し︑ 音 楽 の 演 奏 や イ ベ ン ト 実 施 の ほンと並行して使い方のルールを検討

よ う に し よ う と い う こ と で︑ オ ー プ

禁止事項にされていることもやれる

こ の 広 場 で は︑ 一 般 的 な 公 園 で は

え っ て 参 加 者 も 肩 肘 張 ら ず︑ テ ー マ

ら ま す︒ ま た︑ や や 薄 暗 い こ と が か飛び入りでフラッと輪に入る人もおな が 囲 む 火 に 誘 わ れ る か の よ う に︑

く い 雰 囲 気 に な り が ち で す が︑ み んが輪を囲んでいると閉鎖的で入りにま た︑ テ ー マ に 沿 っ て 限 ら れ た 人

さ ん 同 士 が 会 話 を 楽 し ん だ り︑ 散 歩

か︑ 一 部 の エ リ ア で は ス ト リ ー ト ス

に対して率直な疑問や意見を交わせんでおられます︒

途中のお年寄りが休憩がてら時間をポーツやボール遊びが楽しめる広場

が 主 催 と な っ て︑１ 月 末 か ら﹁ 焚 きもあるいばらきコモンファクトリー

にぎわいづくりを担う広場運営者です︒ そ の 特 徴 を 活 か す べ く︑ 広 場 のかに人と人とがつながる広場の存在の 会 は 続 い て い く と の こ と︒ ゆ る やしょうが︶︑まちなかで囲む﹁たき火﹂す が︵ 暑 さ に 変 わ る の も す ぐ な の でだんだんと暖かくなってきていま

時分から

https://www.arpak.co.jp

寒 い 中︑ 屋 外 で の２ 時 間︑ と 聞 く と

０２１年３月発行︵株︶地域計画建築研究所
2

人の輪が広がっています︒

過 ご し た り︑ 近 隣 の 小 中 学 生 が 放 課

る な ど︑ あ る 程 度 の 領 域 感 が あ り な

がらも閉鎖的にはならないやわらか

火 を 囲 む 会 ﹂ を ス タ ー ト し ま し た︒

がまちなかの価値につながっていく

い空間をつくっています︒

店主の藤井茂男さんがテーマを設定といいなと思います︒の場として毎週土曜日開催されています︒

30

10

気 候 が 良 い 時 期 な ら い ざ し ら ず︑

17

数 人 が 広 場 の２ 時 間 ほ ど の 語 ら い

動 を 行 う キ ー マ ン を ゲ ス ト に︑ 毎 回

し︑ テ ー マ に 沿 っ た 市 内 で 事 業 や 活使用が可能であることが特徴的でなかでも一定のルールのもと火のとなっています︒

市 民 会 館 跡 地 の IBALAB@
広 場︵ イバ ラ ボ 広 場 ︶ で は︑ 焚 き 火 を 通 し た

10︹レターズアルパック︺２２６号

羽田拓也：

表紙写真：神戸モトコーで見つけた店先のディスプレイ（撮影 坂井信行）