愛知社交飲食名古屋社交飲食協会vol.656【価値の再発見〜あいちを物語る風景〜】夜空に映える提灯が幻想的な「有松山車まつり」の山車。今年は山車曳き行事を中止し、神事のみ実施（名古屋市）

コロナ禍の現場

豊橋支部 藤本勲支部長インタビュー

未来のバー文化を支える後継者の育成に力を注ぎたい。
11月は「生活衛生同業組合活動推進月間」「あいスタ認証」の取得はお済みですか？

秋号
2021

県の支援金を活用し、全組合員に消毒液などをお送りします
協会会員向けに栄で「ワクチン職域接種」を実施
愛知県の最低賃金が955円に引き上げられました豊 橋 支 部 藤本 勲
⦿

支 部 長インタビュー

未来のバー文化を支える後継者の育成に力を注ぎたい︒

苦しくても社員は手放せない▲

今日 から ま た 愛 知 県 に 緊 急 事 態

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ReportNews

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換気状況の目安となる二酸化炭素濃度の測定器をカウンターに設置。一番上の数字が1000ppm以下なら安心

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11月は「生活衛生同業組合活動推進月間」
組合の存在周知と活性化のために「生活衛生同業組合活動推進月間」
は、生衛組合の存在周知や活性化を目的として制定されました。愛知県社交飲食組合では、新型コロナウイルスの感染状況を見ながら可能な限り、推進◆組合の存在を周知します
新規開業者などに、組合パンフレットや営業指導センター作成のチラシを配付し、組合の存在や活動内容の周知を図ります。

◆推進月間を広報します
生衛組合に関する基本的な事項をまとめた全国営業指導センター作成のポケットブック「生衛法と生衛組合」を、すべての組合員に配付し、推進月間の広報を行います。

◆組合のホームページで情報発信します
ホームページでは、組合の活動内容や組合員に役立つ情報を発信していますが、推進月間についても広報を行います。

月間の11月を中心に来年3月まで、広❷ 訪問活動報事業と訪問活動を行い、組合加入者◆戸別訪問して加入促進しますの拡大を通じて衛生水準の確保・向上

新規開業者名簿を活用して、組合役員などが計画的にに努めます。組合員の皆様には、ご理新規開業者や未加入店舗を戸別訪問し、組合パンフレッ解とご協力をお願いいたします。

トを手渡すなどして、組合への加入促進活動を行います。

「あいスタ認証」の取得はお済みですか？

「あいスタ」とは、「ニューあいちスタンダード」の略

11/30まで「感染対策資機材」の配付申請受付中

称で、感染対策が徹底された飲食店を第三者（愛知県）が認証する制度として6月に創設されました。飲食店の申請に基づき現地調査を行い、認証された店舗に公認ステッカーを交付するというものです。認証を取得するには、設定された基本項目をすべて満たしていることが条件となります。
自己申告による「安全・安心宣言施設」から、第三者認証の「あいスタ認証」制度へと移行し、今後は協力金申請の必須条件とされる予定です。まだ認証取得されていない方は、お早めの申請をお願いします。
また、あいスタ認証を申請する事業者に対し、感染防止対策資機材を配付する事業が、9月6日から開始「あいスタ認証」のステッカー（前ページの藤本豊橋支部長のお店に掲示されているものをお借りしました）

あいスタ認証コールセンター

1 052 - 977-3655【受付】10:00〜17:00（土日祝日含む）

されました。すでに認証取得済みの方も申請可能で、締め切りは11月30日です。
あいスタ認証と資機材配付の詳細については、愛知県の専用サイト「あいスタ認証」をご覧いただくか、左記のコールセンターへお問い合わせください。

3

県の支援金を活用し、全組合員に協会会員向けに消毒液などをお送りします栄で「ワクチン職域接種」を実施

愛知県から生活衛生同業組合16団体に、名古屋社交飲食協会では、多くの会員の新型コロナウイルス感染拡大防止支援金が皆様に少しでも早く便利な場所で、新型コ給付されました。それを活用し、当組合でロナウイルスワクチン接種の機会を提供すは感染防止対策資材として「消毒液（1L）2るため、8月中旬から職域接種の機会を設け本とペーパータオルのセット」を愛知県下のました。会場は中区錦3丁目の「サンシャイ全組合員にお送りすることになりました。発ンサカエ」の3階で、曜日に関係なく毎日実送時期については、営業自粛要請などにより、休業されている組合員の皆様が多いことから、営業を再開された頃を予定しています。今しばらくお待ちいただきますようお願いいたします。

施。ビル5階にある「ひだまりこころクリニック」の運営事業に、協会として団体登録したことにより実現しました。その結果、多数の会員やそのご家族、従業員の皆様に喜んでいただくことができました。なお、9月から同会場での接種は一般開放されています。

愛知県の最低賃金が955円に引き上げられました
10月1日から愛知県の最低賃金が時間額955円（従来927円）に改定されました。県
内の事業所で働くすべての労働者（常用・臨時・派遣・パート・アルバイト等）に適用されます。

4サンシャインサカエ3階のワクチン職域接種会場

愛知県社交飲食組合の組合員であること。

Master Card

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※すでに契約されているクレジットカード会社の手数料率は▲

宣 言 が 出 さ れ︑お 店 を 休 業 さ れ る
こ と に な り ま し た︒新 型 コロ ナ が流 行 し て 1 年 半︑強 く 実 感 し ているのは何ですか︒

う ち の 店 は︑代 表 の 妻 と 私︑社 員2人︑週 末のみのパート1人の5人 体 制で︑全員がバーテンダーです︒コロナ 前 までは 売上が順調に伸び︑もう1店舗出した︒本来なら社員を抱えきれない状 態ですが︑ここで手 放したら収 束 後︑新たに見つけるのは難 しいです し︑せっか く お 客様に信頼してもらっている社員現状のままです。

を手放したくないと思いました︒
そ も そ も︑飲 食 の 世 界 も いい 人 材 を 確 保 す る に は︑正 社員として採用すべきだろうという考えでした︒福利厚生を整備する負担は大きいですが︑期待どおり育っている姿を見られるのはうれしいですし︑コロナ

27の で 助 か っ て い ま す︒
﹁ち ゃ ん店としておいてよかったな﹂と妻とよく話しているんですよ︒

組合員一人ひとりに書類配付と申請支援

豊橋 支 部 の 組 合 員 は︑現 在軒ずつ案内チラシや協力金申請

びに︑豊橋市内の組合員には1時短や休業の要請が出るたていますか︒

支 部 長 として どのように 対 応 さ れ舗︵内︑豊川に4店舗︶︒コロナ下︑▲

苦しくても社員は手放せない

今日 から ま た 愛 知 県 に 緊 急 事 態「VISAカード」「マスターカード」

より確実で早く︑一人でも2日店舗は︑歩いて回ってい間で回れます︒松葉地区に集中するが︑車を横付けできるので楽なるので移動距離は長いんですます︒郊外の店舗は点在してい40

豊 橋 支 部 藤 本 勲 支 部 長インタビュー
⦿

通常、飲食業の場合、クレジットカード利用手数料率は6〜7％ですが、藤 本 勲 支 部 長︵愛 知 県 社 交 飲 食 組 合 副 理 事 長︶は︑豊 橋 の 中 心 街・松 葉 地 区 で バ ー﹁IROHA﹂を開業して 年︒支部長に就任したのは2年ほど前で︑支部の運営に慣れた頃にコロナ禍に見舞われました︒感染対策を徹底し︑﹁あいスタ認証﹂は3つ星を取得しています︒経営者として再認識した社員への思い︑支部組合員の支援に心を砕く日々について語ってくれました︒︵2021年8月 日取材︶

コロナ禍の現場
クレジットカード手数料率が3.5％に特別優遇されます！

す計画もありましたが︑お客様面もあります︒豊川には4店舗分 を ま と め て 発 送 し て い ま す︒

一斉に情報送信できるよう︑可能な方にはLINE登録をお願いしているところです︒

協 力 金 申 請 書 も︑当 初 は 書

き方がわからない年配の組合員さんに︑私が説明しながら一緒に作成していました︒困ってけませんからね︒今は﹁あいスらえるようにしてあげないといいる人が︑きちんと協力金をも出口 優志／ 052（981）6005

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未来のバー文化を支える後継者の育成に力を注ぎたい︒

1 052(971)3434 FAX 052(971)3435
ご不明な点は、組合事務局までお問い合わせください。

書を配付しています︒郵送する※お電話をおかけになるときには、愛知県社交飲食組合の組合員であることと、支部名・店名・氏名を必ずお伝えください。

タ認証﹂の申請に戸惑っているなので︑実は明日から一人ずつ頼みました︒書類が届いたようなどを伝え︑申請書類の送付をーに電話して申請希望者の住所方々がいるので︑コールセンタ

税理士・行政書士

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特別加盟店手数料率は、次の2点を条件に適用されます。

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●風俗営業許可等の申請書類の作成が必要なときには、お気軽にご利用ください。

「税務の無料電話相談」＆「風俗営業許可等の申請書類作成」

月10日までにご納付くださいます名古屋社交飲食協会
協会員の皆様へ&が半減してしまい白紙になりま●税務に関することで疑問やお悩みがある方は、お気軽にご相談ください。

ご利用ください！

「会費」と「健康保険料」は、毎82ようお願いします。

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か な﹂と いっ た〝勝 負〟が 楽 し酒を勧めたら︑喜んでもらえる気がするんですが︑今はそれが▲になったのも巡り合わせだと思っています︒

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ージ制作を勉強してもらう予定

守ろうよ わたしの好きな 町だから 〜事件は110番へ【緊急110番】 愛知県警察本部

中警

察

署

951-1611番
241-0110番【愛知県警ホームページ】http://www.pref.aichi.jp/police/【モバイル愛知県警（iモード）】http://www.pref.aichi.jp/police/i-mode【（社）愛知県防犯協会連合】http://www.bouhan-aichi.or.jp

換気状況の目安となる二酸化炭素濃度の測定器をカウンターに設置。一番上の数字が1000ppm以下なら安心

店頭に掲示された「あいスタ認証」のステッカー。感染対策最高レベルの3つ星を取得

空気清浄機を2カ所に設置し、加湿器も別の場所に備えている（通常はマスク着用）
天井下で2方向に向けて旋回する扇風機。 撮影用に正装してくださった藤本豊橋支部長
お問い合わせ先／東邦ガス株式会社
プロ厨房オイシス
フロアの換気扇は2カ所にある

名古屋市港区港明二丁目3番1号 みなとアクルス エネルギーセンター１Ｆ 〒455-0018 電話 052（653）7775

62です︒

コロナの収束は︑政治が変わらないと難しいでしょう︒長引

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ビルの3階にある「20ʼs BAR IROHA」の店内。高さの異なるカウンターが2つ連なり、奥にはゆったりとしたテーブル席がある。アクリル板を各所に設置

駐輪場や駐輪スペースにとめる！

ん︒先が見えず我慢が続きます

支部長が丁寧に対応してくださったおかげで意義深い記事に仕上がり、少し救われた思いです。

路上放置はダメ！

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短時間でもツーロック！

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対策をとり、大切な自転車を守りましょう!

新マスターの誕生を夢見ながら▶豊橋取材（1-2ページ）は久しぶりと思ったのったのかもしれません。

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TEL 052-212-8837とが大きな変化です︒うちの店

コロナが収束すれば店を元に戻

名古屋市中区栄三丁目13番6号 オードヴィー栄3階
TEL 080-9734-8031
30■ お酒とクリエ

で は パス タ や ピ ザ も 提 供 し て いょう︒スタッフと代わる代わるせると考えていたので︑落ち込るので︑食事から食後のお酒ま会話もできますしね︒常連の方

むというより今が我慢の時と思で 1 軒 で 済 ま せ ら れるからでしが中心で︑以前は中高年の方がいで︑コロナ下でも社員のモチっていました︒店や会社の後継

また︑新しいお酒や 初めてのベー ション が 上 が る よ う 常 に 強代以下の方が大カクテルに挑戦する方が減った気の話をしています︒今回の休多 かったのがように感じます︒バーテンダー

業期間中には︑社員にホームペ■ Ban座半になりました︒

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愛知県社交飲食業生活衛生同業組合サイト
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▼ホームページURL

http://www.aichi-shakou.jp▼QRコード秋号
2 0 2 1 年 1 0月1日発 行（ 季 刊 ）名 古 屋 社 交 飲 食 協 会
愛知県社交飲食業生活衛生同業組合〒460-0003
名古屋市中区錦3 - 23 - 18 ニューサカエビル5F
TEL
（052）
971-3434 FAX（052）
971-3435
発行人佐山義則