福 岡 水 技 セ研 報

第 28 号2018 年 ３月

Bull.Fukuoka.Fisheries.Mar.Technol.Res.Cent.No28.March 2018

福岡湾ワカメ養殖における漁場及びワカメ葉体内の窒素，リンの動向
中本崇・後川龍男（ 研究部）

近年の福岡湾におけるワカメ養殖生産量は，漁期後期の急激な末枯れや斑点性先腐れ症により，不安定な状況になっており，その要因として漁場のリン不足が示唆されている。そのような中，養殖現場では生産量を維持するため，ワカメ種苗を島原種から山口種や弘種に変えるなどの対応を行っている。そこでワカメ漁場の窒素，リン濃度の推移と各ワカメ種苗の葉体内の窒素，リン含有量についての関連性を検討した。その結果，ワカメ葉体内の窒素含有量は，漁場の窒素濃度の増減に関わらず，概ね安定して推移したため，漁場の窒素濃度はワカメの必要量に対して十分量と推察された。一方，ワカメ葉体内のリン含有量は，漁場のリン濃度の増減と同様の推移を示したため，漁場のリン濃度はワカメの必要量に対して十分でない可能性が示唆された。また，山口種は島原種より葉体内のリン含有量が多い傾向がみられた。このため，漁場のリン濃度が減少した場合，葉体内のリン含有量が少ない島原種の方が生長の量が小さくなり，山口種よりも生産量が減少しやすい可能性があると推察された。
キーワード：ワカメ養殖，リン，窒素

筑前海におけるワカメ養殖は，漁閑期である冬場の重要な漁業のひとつである。特に福岡湾の湾口部に位置する志賀島地先及び弘地先は古くからのワカメ生産地であり，塩蔵ワカメに加工され，それぞれ「金印ワカメ」及び「弘ワカメ」として産地ブランドを確立している。近志賀島漁場

年，福岡湾奥部に位置する箱崎地先においてもワカメ養箱崎漁場殖が営まれるようになった（図１）。
しかし，近年の福岡湾における養殖ワカメ生産量は，漁期後期の急激な末枯れ 1）や斑点性先腐れ症により不安定な状況になっており（図２），その要因として漁場のリン不足が示唆されている。 2,3）そのような中，養殖現

図１90行っている。従来から使用している島原種は生長が早い

80

ものの，漁期後期に漁場のリン濃度が低下した場合，末70

枯れや斑点性先腐れ症により生産量が減少する。一方，

60
収穫量（ｔ）

場では生産量を維持するため，種苗を変える等の対応を

山口種や地元の弘種は，島原種と比較すると生長は遅い
が，漁期後期に漁場のリン濃度が低下した場合でも末枯

ワカメ養殖漁場位置図

504030れや斑点性先腐れ症の被害が小さく生産量を維持するこ20とができる。そのため，志賀島漁場では島原種から山口10種に，弘漁場でも島原種から弘種に養殖種苗を変更して0いる。後川 4）は，室内試験により，リン濃度がワカメ幼2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

体の生長に及ぼす影響を調べた結果，飼育水のリン濃度

図２が 0.05μM 以下でワカメ幼体の生長に悪影響を与え，- 7-

福岡湾における養殖ワカメ生産量の推移（年）

中 本・後川

リン濃度が低い試験区ほど穴あき症状がみられ，かつ進については，志賀島漁場の島原種及び山口種のメカブが行が早かったことを報告している。そのため，漁場のリ形成されていない未成熟な葉体も同様にサンプルを採集

ン濃度が低い状態で継続して葉体内のリン貯留が枯渇しし，窒素及びリン濃度を測定した上でメカブが形成されてしまえば，生理活性の低下を招き，常在菌による斑点ている成熟した葉体と比較した。

性先腐れ症が発症すると推測している。
そこで，本研究では，漁場のリン濃度の推移とワカメ結果種苗別の葉体内の窒素及びリン含有量の推移を調査したので報告する。

１．ワカメ漁場の栄養塩調査
志賀島及び箱崎漁場における窒素濃度の推移を図３に方法示した。窒素濃度は，志賀島漁場では 6.7 ～ 30.5μM の範囲で推移した。調査期間中で最も高かったのは２月３日，最も低かったのは２月 17 日であった。箱崎漁場で

１．ワカメ漁場の栄養塩調査
ワカメの養殖期間中（2015 年 11 月～ 2016 年３月）

は 11.2 ～ 40.1μM の範囲で推移した。期間中で最も高に，図１に示す福岡湾の養殖場２カ所（志賀島，箱崎漁

かったのは１月 27 日，最も低かったのは３月９日であ場）において，ほぼ１週間に１回の間隔で表層水を採水った。いずれの漁場もほぼ同様の傾向で増減を繰り返しし，BL-TECH 社製オートアナライザーにより窒素，リンたが，総じて箱崎漁場の方が高く，志賀島漁場の方が高濃度を測定し，両漁場のそれぞれの推移を調べた。

かったのは 12 月２日，12 月 22 日，１月６日，２月 24日の４回のみであった。
志賀島及び箱崎漁場におけるリン濃度の推移を図４に

２．種苗及び漁場別のワカメ生長の比較
志賀島漁場において産地の異なる３種類の種糸（山口示した。リン濃度は，志賀島漁場では 0.00 ～ 0.86μM種，島原種，弘種）を用いて養殖試験を行った。各種苗の範囲で推移した。調査期間中で最も高かったのは 12は，種糸を幹縄に巻き付けに漁場へ展開した。2015 年 12月９日，最も低かったのは 11 月 11 日であった。箱崎漁

月 21 日から 2016 年２月 18 日の間に計４回，生長の良場では 0.01 ～ 0.96μM の範囲で推移した。期間中で45場での各種苗の生長を比較した。なお，弘種については，40初回調査(12 月 12 日)時点でワカメの葉体が確認出来な35窒素濃度（μＭ）

好なワカメを採取し，全長を測定するとともに，同一漁かったため，試験不能と判断し，以降，山口種と島原種の２種のみ追跡を行った。また，箱崎漁場の養殖ワカメ（島原種：11 月 13 日養殖開始）も同様に測定を行い，異なる漁場での島原種の生長を比較した。

志賀島漁場
箱崎漁場30252015105３．ワカメ葉体内の窒素及びリン含有量

011/1

供試したワカメは，２．種苗及び漁場別のワカメ生長

11/15

図３の比較で測定したもの及び 2016 年３月 1 日に採取した

11/29

12/1312/27

1/101/242/72/213/6

ワカメ漁場における窒素濃度の推移

1.0ものである。採取したワカメは，葉体先端部から 20cm0.90.8程度を切り取ったもの「元」とし，部位別に分けた。な0.7

リン濃度（μＭ）

程度を切り取ったものを「先」，葉体の根元から 20cmお，12 月 21 日のワカメは，葉体が小さく「先」と「元」に分けることが出来なかったため，測定から除外した。
窒素及びリン含有量の測定は，各々のサンプル３～５個

箱崎漁場

0.60.50.40.3

体を合わせ，80 ℃で 24 時間以上乾燥させたものを乳鉢

0.2で粉末化した上で行った。なお，測定は分析業者に委託0.1した。各サンプルの窒素及びリン含有量の推移を調べる

0.0

と共に N/P 比についても比較した。

志賀島漁場

11/111/15

図４

また，漁場のリン濃度が減少した漁期末期（３月１日）

- 8-

11/29

12/13

12/27

1/10

1/24

2/72/21

ワカメ漁場におけるリン濃度の推移

3/6

ワカメ養殖漁場及び葉体内の窒素・リン濃度最も高かったのは２月３日，最も低かったのは２月 24

れ 3.0 ～ 9.9，3.2 ～ 8.5，5.3 ～ 9.4mg/g で推移した。

日であった。いずれの漁場もほぼ同様の傾向で増減を繰

リン含有量は，すべてのサンプルで１月 28 日に最も多り返したが，総じて箱崎漁場の方が高く，志賀島漁場のくなり，その後減少した。リン含有量は，種苗別にみる方が高かったのは 12 月２日，12 月９日，12 月 22 日，と島原種より山口種の方が多い傾向にあったが，漁期末１月６日，２月 17 日の５回のみであった。

期（３月１日）では，「先」も「元」も同程度に減少した。漁場別でみると志賀島漁場よりも箱崎漁場の方が多２．種苗及び漁場別のワカメ成長の比較い傾向であった。

種苗別及び漁場別のワカメ生長の推移を図５に示し

葉体内の N/P 比の推移を図８に示した。「先」の N/Pた。志賀島漁場において，山口種及び島原種は順調に生比は，志賀島漁場の山口，島原種及び箱崎漁場の島原種長した。２月 18 日で山口種及び島原種の全長はそれぞはそれぞれ 6.4 ～ 16.8，8.0 ～ 19.0 及び 7.2 ～ 11.7 でれ 134 及び 178cm となり，島原種の方が大きく生長し70た。

60
窒素含有量（mg/g）

箱崎漁場においても島原種は順調に生長し，２月 18日で全長 177cm となった。島原種は１月上旬から２月上旬にかけて志賀島漁場より箱崎漁場の方が早く大きく生長したが，２月 18 日時点では同程度となった。

50403020３．ワカメ葉体内の窒素及びリン含有量

志賀島（山口種・先）志賀島（山口種・元）

志賀島（島原種・先）志賀島（島原種・元）

箱崎(島原種・先)箱崎(島原種・元)

10

ワカメ葉体内の窒素含有量の推移を図６に示した。葉
0

体内の窒素含有量は，いずれの種苗も「先」よりも「元」1/61/16

図６の方が多かった。「先」の窒素含有量は，志賀島漁場の1/262/5

2/152/25

ワカメ葉体内の窒素含有量の推移

山口，島原種及び箱崎漁場の島原種でそれぞれ 37 ～ 52，38 ～ 49 及び 45 ～ 48mg/g で推移した。「元」の窒素含12有量は，志賀島漁場の山口，島原種及び箱崎漁場の島原

志賀島（山口種・先）志賀島（山口種・元）

志賀島（島原種・先）志賀島（島原種・元）

箱崎(島原種・先)箱崎(島原種・元)

10
リン含有量（mg/g）

種でそれぞれ 51 ～ 58，52 ～ 57，55 ～ 57mg/g で推移した。窒素含有量は，漸減傾向を示したが，種苗別や漁場別による顕著な差はみられなかった。
ワカメ葉体内のリン含有量の推移を図７に示した。葉
体内のリン含有量も窒素含有量と同様に「先」よりも総じて「元」の方が多い傾向にあった。

8642「先」のリン含有量は志賀島漁場の山口，島原種及び0

箱崎漁場の島原種はそれぞれ 2.2 ～ 7.3，2.0 ～ 5.7 及

1/6

び 4.1 ～ 6.2mg/g で推移した。「元」のリン含有量は志1/16

図７1/262/52/152/25

ワカメ葉体内のリン含有量の推移

賀島漁場の山口，島原種及び箱崎漁場の島原種はそれぞ
志賀島（山口種・先）志賀島（山口種・元）20

志賀島（島原種・先）志賀島（島原種・元）18

箱崎(島原種・先)箱崎(島原種・元)200
志賀島（山口種）
志賀島（島原種）
箱崎（島原種）180
160

16N/P比全長(cm）

140
120
100

14121080

860

6404

2020
11/12011/26

図５12/10

12/24

1/7

1/21

2/4

2/18

3/3

1/61/16図８

種苗及び漁場別のワカメ生長の推移

- 9-

1/26

2/52/15ワカメ葉体内の N/P 比の推移

2/25

中本・後川推移した。「元」の N/P 比は，志賀島漁場の山口，島原

60

種及び箱崎漁場の島原種はそれぞれ 5.5 ～ 17.0，6.1 ～50
窒素含有量（mg/g）

16.3 及び，6.0 ～ 10.4 での間で推移した。すべてのサンプルで１月 28 日に最も低くなり，その後増加した。
漁場のリン濃度が減少した漁期末期（３月１日）の成
熟度別の葉体内の窒素含有量を図９に示した。葉体内の窒素含有量は，山口種及び島原種ともに，「先」は成熟した葉体よりも未熟な葉体で若干高く，「元」は成熟し40302010た葉体と未熟な葉体で同程度であった。窒素含有量は，0
成熟

種苗による大きな差はみられなかった。

未熟

成熟

未熟

成熟未熟

成熟未熟

志賀島（山口種・先）志賀島（山口種・元）志賀島（島原種・先）志賀島（島原種・元）

漁場のリン濃度が減少した漁期末期（３月１日）の成
図９

熟度別の葉体内のリン含有量を図 10 に示した。葉体内漁期末期（2016 年３月１日）における成熟度別の窒素含有量のリン含有量は，山口種の「先」，「元」及び島原種の「先」，「元」で未熟な葉体は成熟した葉体のそれぞれ 2.5，1.67及び 1.4，0.9 倍の含有量となった。山口種の未熟な葉6リン含有量（mg/g）

体は成熟した葉体と比べ，リン含有量が多かった。島原
種の未熟な葉体と成熟した葉体の差は山口種より小さかった。また，葉体内の N/P 比は山口種の未熟な葉体の「先」及び「元」がそれぞれ 7.9 及び 10.4 と低く，その他は 16.3 ～ 19.0 と高い値となった（図 11）。

54321考察0
成熟未熟

成熟未熟

成熟

未熟

成熟未熟

志賀島（山口種・先）志賀島（山口種・元）志賀島（島原種・先）志賀島（島原種・元）

佐藤ら 2)は，福岡湾におけるワカメ養殖の不作要因の
図 10１つとして，冬季における漁場のリン不足を指摘してい漁期末期（2016 年３月１日）における成熟度別のリン含有量る。そのような中，福岡県水産海洋技術センターでは，2007 年以降，ワカメ養殖漁期中に栄養塩のモニタリン
19グ調査を行い，養殖業者に情報を提供している。それに17よると漁場における近年のリン濃度は，11 月から増加

15N/P比し，12 月にピークを迎えるが，１月以降減少し，その後低位で推移していた。一方，2015 年度のリン濃度は，1213
11月９日にピークがあり，１月中旬まで減少したが，その9後再度増加し，２月３日にピークが出現する２峰型とな75った。ワカメ養殖に必要とされるリン濃度は 0.1μM5，6)3といわれているが，2015 年度にそれを下回ったのは２1
成熟

月 24 日以降であり，近年では低下の時期が遅い特異な

未熟

成熟未熟

成熟

未熟

成熟未熟

志賀島（山口種・先） 志賀島（山口種・元） 志賀島（島原種・先） 志賀島（島原種・元）年となった。

図 11

養殖ワカメの姿は，水温，塩分，栄養塩濃度等の「環漁期末期（2016 年３月１日）における成熟度別の N/P 比境的要素」，生産水深，養殖密度等の「生産技術的要素」えられた。一方，漁場別の島原種の生長をみると志賀島及び北方系ワカメ，南方系ワカメ等種類による「遺伝的要素」により形作られるといわれている。 養殖業者に漁場よりも箱崎漁場の方が良かった。これは，漁場の窒よると上，島原種の方が山口種よりも生長が早いといわ

素及びリン濃度が箱崎漁場の方が多い傾向であったためれているが，今回の試験においても同じ漁場では島原種と考えられ，環境的要素によるものと推察された。

7）の方が山口種より生長が早かった。これらのことから，ワカメ葉体内の窒素含有量は，漸減傾向を示したもの

島原種と山口種の生長の差は遺伝的要素によるものと考の漁場の窒素濃度の増減に関わらず，概ね安定して推移- 10 -

ワカメ養殖漁場及び葉体内の窒素・リン濃度した。このことから漁場の窒素濃度は，ワカメの必要量と推察された。リンの欠乏は陸上植物においても問題とに対して十分量であったと推察される。一方，ワカメ葉なっており，稲においてはリン酸欠乏耐性の品種 9）が確

体内のリン含有量は，サンプルの分析を始めた１月６日

認されているが，ワカメについても同様なリン酸欠乏耐以降の漁場リン濃度の増減と同様の推移を示した。この性の品種を探索することが重要と思われる。

ことから，漁場のリン濃度はワカメの必要量に対して十また，今回の試験では，例年に比べ，漁場のリン濃度分でない可能性が示唆された。

が比較的高い値で推移した結果，島原種においても良好

一般的に葉体内の窒素及びリン含有量は，栄養塩濃度な状態で推移し，顕著な斑点性先腐れ症はみられなかっの季節変化の影響の他に海藻類が生活史のどのステージた。斑点性先腐れ症は，発症すると急激に進行し，生産にあるか，すなわち生長期や成熟期で異なるといわれて量を大きく減少させるため，漁場のリン濃度，葉体内のいる。8）このため，漁場のリン濃度がワカメ養殖に必要リン含有量と疾病発症の関連を明らかにすることが重要と考えられる 0.1μM 以下になってから１週間後の３月であり，そのためには，これらのデータを継続して収集

１日にメカブが形成されていない未熟な葉体についてもする必要がある。

窒素及びリン含有量を計測した。葉体内の窒素含有量を成熟度別にみると，山口種，島原種とも未熟な葉体の文

献「先」は成熟した葉体の「先」よりも含有量が多く，「元」は未熟な葉体と成熟した葉体で同程度の含有量であっ

１）西川博．生長と末枯れについて．水産増殖 1967；

た。成熟した葉体の「先」で含有量が少なくなった原因

14(４)：197-203．

としては，成熟した葉先は「末枯れ」が確認され，老化

２）佐藤博之，後川竜男．福岡湾における養殖ワカメのしていたためと思われた。種苗別の窒素含有量をみると，収穫量と漁場環境．福岡県水産海洋技術センター研山口種と島原種のそれぞれの部位及び成熟度で同程度で究報告 2006；16：31-34．

あった。

３）江藤拓也，片山幸恵，江崎恭志．2008 年から 2010

葉体内のリン含有量については，山口種では，「先」，年における福岡湾でのノリ，ワカメ養殖の不作の要「元」とも成熟した葉体より未熟な葉体の方が多くなっ因について．福岡県水産海洋技術センター研究報告

た。一方，島原種のリン含有量は，山口種と比べ成熟し2012；22：33-40．

た葉体と未熟な葉体の差が小さかった。養殖期間中を通５）湯浅明彦，酒井基介，宮田

匠．海域海藻類養殖漁

して葉体内のリン含有量は，島原種よりも山口種の方が場調査．平成８年度徳島県水産試験場事業報告書

多く，また，リンが減少した時の未熟な葉体も同様であ

1998；141-145．

ったことから，種苗として山口種の方が島原種よりもリ

６）佐野雅基，上之郷谷健治．藻類養殖指導．平成 15

ンの貯留能力に優れていると思われる。山口種の葉体内年度大阪府立水産試験場事業報告 2005；123-131．のリン含有量が多い原因として「吸収効率が優れている」

７）團昭紀，大野正夫，松岡正義．徳島県のワカメとコことや「消費量が少ない」ことが考えられるが，島原種ンブ資源の開発研究の変遷（総説）．徳島県立農林に比べ山口種の方が生長が遅いことから後者によるもの

水産総合技術支援センター水産研究課研究報告と思われる。

2015；10：25-48．

ワカメは末枯れと生長を同時に行い，末枯れの量より

８）吉田吾郎，新村陽子，楢谷賢治，浜口昌巳．海藻類

も生長の量の方が大きいとみかけ上大きくなり，生産量の一次生産と栄養塩の関係に関する研究レビュー．

も向上するが，逆になるとみかけ上小さくなり，生産量

水産総合研究センター研究報告 2011；34：１-31．

1）は減少するといわれている。 リンは植物の３大栄養素

９）パリアスカ・田中・ファン，マテアス・ビスバ，福であり，欠乏すると生長に支障を及ぼすことが知られて

田琢哉，福田善通．イネにリン酸欠乏への耐性をもいる。このため，漁場のリン濃度が減少した場合，葉体たらす遺伝子とその機能を世界で初めて解明．生物内のリン含有量が少ない島原種の方が生長の量が小さくと化学 2013；51：733-737．

なり，山口種よりも生産量が減少しやすいのではないか- 11 -