福岡水海技セ研報 第16号 2006年3月
Bull.Fukuoka Fisheries Mar.Technol.Res.Cent.Nol6

March

2006

60mm以上の大型クロアワビの生産
宮内正幸・柴田 利治・永島(栽培漁業公社)

孝之

Producction of 60mm or more large‑scale abalone,Haliotis discus discus

Masayuki Miyauchi, Toshiharu Shibata and Takayuki Nagashima(Farming Fisheries Public Corporation)

本県におけるクロアワビの種首生産は,県栽培漁業公mmサイズ, 70mmサイズの飼育密度別試験を行ったので報社(以下,公社)において1979年から行われている。従告する。

来は,公社で生産した殻長10mmサイズの種苗を漁業者が30mmまで中間育成し,筑前海の各地先に放流し方法てきた。しかし,公社では‑84年以降,筋萎縮症とみられるへい死が毎年発生するとともに,漁業者が行う中間1. 20mmサイズの飼育試験育成においても同様の大量へい死が発生し,栽培漁業推20mmサイズの飼育試験は, '03年5月26日から'04年進の大きな障害となった。そうした中で, '98年に紫外2月17日まで行った。供試貝は‑02年10月28日に採卵し線照射海水を用いた飼育法の開発により,筋萎縮症の防た筋萎縮症フリーのアワビで,試験開始時の平均殻長は疫が可能となり,安定した種首生産ができるようになっ2工8mmであった。

た。 1)それに伴い,漁業者の間では公社による放流用種飼育には屋内にある半透明のFRP製水槽(1.5kl D苗の生産要望が高まってきた。

200× W100X H75cm

しかし,公社では高く見積もっても放流用種首を30万トロン製のカゴを用い,中央に仕切を設けたネD90× W95× H60cm

を2個吊し,個体以下しか生産できず,県内年間需要数の35‑45万個その1区画に二重底プレートを17枚重ねたシェルターを体を満たすことはできなかった。そこで,水産海洋技術

入れ,椎貝が隠れ場として立体的に利用できるようにしセンターと公社でカゴ飼育法を共同開発し, 20mmサイズた(図1)。 2)の種苗を用いて高密度飼育を行うことにより, 30mm, 40飼育水には筋萎縮症の防疫に効果があると確認されたmmサイズの安定生産が可能となった。 2)現在は4j 個

紫外線照射海水(照射量3.4×104μW.sec/cm2)を用い,体/m2の高密度飼育により, 30mm, 40mmサイズの種菌を注水量を500L/h (12回転/日)とした。餌は配合飼料を毎年合計40万個体程度安定供給している。

用い,夏季は週1‑2回,それ以外は過5回飽食量を給

福岡県では,平成14年度より「ひとくちアワビ養殖技餌した。飼育環境については,好適な状態を維持するた術開発事業」が始まり,今後さらに養殖用種首として60め,全排水による洗浄を週に1‑2回行った。また,長mm以上のより大型サイズのアワビの需要が高まることがさ180cm, ￠13mmの塩ビパイプに通気穴を設け,水槽長予想されるものの,クロアワビの大型サイズの飼育に関する知見は少ない。
そこで本研究では,カゴ飼育による60mm以上の大型クロアワビ生産手法確立のための飼育試験を行った。 20mmサイズを用いた高密度飼育による30mm. 40mmサイズの種首の量産化は可能となったが,今回は大型化を速めるた
め, 20mmサイズの低密度での飼育試験を実施した。さらに40mmサイズ以降の飼育に関する知見が乏しいため, 40‑41‑

図1水槽,カゴ及びシェルター(20mmサイズ試験)

宮内・柴田・永島

m2当たり700個体, 940個体, 1,170個体, 1,400個体と密辺側の底面に設置し通気を行った。

度を下げて再度試験区を設けた(J ‑M区)。

飼育密度は,現在の量産体制が4,1個体/m2であるため,これより低密度のm2当たり940個体, 1,400個体,これら各試験区において毎月1回無作為に50個体抽出

1,870個体, 2,340個体, 4,1個体の試験区(A‑E区)

し,殻長測定を行った。ただし, '03年7‑9月と'04年を設け,毎月1回無作為に50個体抽出し,殻長測定を行7‑9月は測定を行わなかった。

った。ただし, 6‑10月までは高水温期で成長が見込め
3 , 70mmサイズの飼育密度別試験ないこととアワビに余計な負担をかけないようにするた
め,測定を行わなかった。

飼育試験は, ̀04年12月1日から‑05年9月21日まで行った。供試貝は̀01年10月29日に採卵した筋萎縮症フリーのアワビで,試験開始時の平均殻長は71.3mmであ

2. 40mmサイズの飼育密度別試験
40mmサイズの飼育試験は,アワビの状態が途中でった。

悪化したため, '03年3月17日から6月2日までと10月

飼育には屋外にあるFRP製水槽(2.5kfi, D397× W

27日から'04年10月22日までの2回に分けて実施した。

107× H60cm)を用い,中央に仕切を設けたネトロン製

供試貝は, '00年11月6日及び‑01年10月29日に採卵したのカゴ(D90× W90× H45cm

筋萎縮症フリーのアワビで, 1回目, 2回目の試験開始

区画に灰色の塩化ビニル製平板(39×22cm,厚さ2mm)時の平均殻長はそれぞれ42.0mm, 51.5mmであった。

を30mm間隔で13枚スリット状に並べたシェルターを

本試験では,アワビが大きく,二重底塑シェルターを2セット入れた(図3)。また,屋外水槽であるため水を4個吊した。その1使用すると挟まって‑い死してしまうことがあるため,槽上面に遮光ネットを張った。注水量は6月までは工5

灰色の塩化ビニル製平板(39×22cm,厚さ2mm)を30mmkfi/h (21回転/冒), 7月以降は3.0kl/h

間隔で15枚スリット状に並べたものをシェルターとしてとし,餌は週1‑3回飽食量を給餌した。
飼育密度は, m2当たり250個体, 375個体, 500個体,用い, 1区画当たり2セット使用した(図2)。その他の飼育方法は, 20mmサイズの飼育試験に準じた。

42回転/冒)625個体, 750個体の試験区を設け, '05年1月以降毎月1回無作為に50個体抽出し,殻長測定を行った

平均殻長60.8mmの椎貝を用いて公社が行った飼育

N‑R試験では, m2当たり940個体以上の飼育が可能と示唆さ区)。また,最も高密度のR区については体重も併せてれた。 3)そこで, 1回目の試験ではこれを基準に考え,測定した。ただし, '05年7, 8月は測定を行わなかっm2当たり1,640個体, 1,870個体, 2,100個体, 2,340個体た。の試験区を設けた(F‑I区)が,夏場を越すことができなかった。そこで2回目の試験では同一個体を用い,結果

1. 20mmサイズの飼育試験
20mmサイズの飼育密度別試験結果の概要を表1に,飼育密度別の平均殻長の推移を図4に示した。試験期間を通して,飼育密度が低いほど成長は高く推移し,A‑E区の試験終了時の平均殻長は34.9‑45.0mmで,試験期間中の平均日間成長は50.0‑86.9μ mであった。
次に試験期間中の月別殻長組成を図5に示した。 11月にはすでに殻長40mmを越す個体がA〜D区で現れ,
図2

1月にはA, B区といった低密度区では40mm以上のカゴ及びシェルター(40mmサイズ試験)個体が半数を占めた。そして, A‑E区の試験終了時の
表120mmサイズの飼育密度別試験結果の概要
飼育密度(個体/m

図3

水槽,カゴ及びシェルター(70mmサイズ試験)‑42‑

平均殻長mm

試験期間
試験開始時試験終了時 剛入関

試験期間中
日間成長
(A/m)

940

21. 8

45. 0

'03/5/26‑'04/2/17

1,400,42.9'03/5/26‑'04/2/17

79.0

1,870
2,340

21.8
21.8。 '03/5/26‑'04/2/17
39.6 '03/5/26‑'04/2/17

73.7
66.6

4,680

21.834.9

50.0'03/5/26‑'04/2/1786. 9

60mm以上の大型クロアワビの生産

45m

一食 ー A穣 一B( 94 0個 体 / m )(1,4 00 個 体 / m )

ー■
薗‑
サC
D

(1, 87 0個 体 / m )(2, 34 0個 体 / m )一会 ー E

(4, 68 0個 体 / m )

35
E
iZ芦■i

唖

慧30
駐

1011 1203

図41月
'04

20mmサイズ試験区の飼育密度別平均殻長の推移'03年5月60

細40mm‑
I

50

I

‑40mn

4030

20

1012 1620242832364044485256

12 1620242832

3640444852

56

12 16202428

32

3640444852

56

12 1620242832364044485256

BC訂∴上D12 16202428323640

4448525660

50!D30201012 16202428323640

444852566060

肝「「12 IB202428323640

4448525050404030302020

1010i5632364044485256

2 Ifi

2024283236<!

殻長(mm)

図520mmサイズ試験区の月別飼育密度別殻長組成‑43‑

宮内・柴田・永島

40mmサイズの2回目の試験結果の概要を表3に,飼1000

800m)

慧600

一食 ー A(一会 ‑ B

(1 , 4 0 0 個 体 / m )‑瀞 ‑ C(1 , 8 7 0 個 体 / m )'04年3‑4月には平均殻長が60mmに達し,試験終了時‑ ∈ト‑ D

(2 , 3 4 0 個 体 / m )の平均殻長は64.6‑68.4mmで, J, K区は68mm, L, M

塘

(4 , 6 8 0 個 体 / m )区は64mmにまで達した。また,試験期間中の平均日間‑ E940 個 体/ m )育密度別の平均殻長の推移を図7に示した。 J〜M区は,m成長は36.4‑47.0μmであった。全試験区で夏場には平望400
ヰリ

均殻長が60mm以上になっていたが,異常行動等は見ら習200れず,夏を越すことができた。しかし,夏場はどの試験区もほとんど成長しておらず,痩せた個体が多く観察さ101112れた。

103

次にJ〜M区について,試験期間中の月別殻長組成を'04

図8に示した。 '04年2月にはJ, K区といった低密度

図6 40ir 以上の個体の1m2当たりの生産個数の推移

区では60mm以上の個体が半数を占め, 70mm以上の個体40mm以上の個体の割合は,それぞれ88,70,55,44,15%でも現れた。試験終了時には全試験区で60mm以上の個体あった。さらに次式により40mm以上のアワビのm2当たが90%以上を占めりの生産個数を求め,その推移を図6に示した。の個体の割合は,それぞれ52%及び42%, 64%及び34%,84%及びY‑飼育密度 × Ⅹ × 生残率

J ‑M区の60‑70mm及び70mm以上78%及び12%であった。また,生残率はY : 40mm以上のアワビのm2当たり生産個数98.3‑99.2%と非常に高い結果であった。さらに20mmサ

Ⅹ :40mm以上のアワビの割合

イズの試験と同様に,飼育密度,殻長組成,生残率から本試験の生残率は調査していないが,ほとんどへい死60‑70mmと70mm以上のアワビのm2当たりの生産個数を個体が見られておらず,現在の量産体制における生残率が95‑98%以上であるため4,5)本試験の生残率を95%として計算したところ, 40mm以上の個体は, 12月から徐々表3 40mmサイズの飼育密度別試験結果の概要‑ 2に増え始め,試験終了時の2月にはA区はm2当たり800

禦要撃、平均殻長(mm)(個体/m)試験開始時試験終了時個程度, B, C, D区は950個程度, E区は650個程度生産できると試算された。

試験期間

票欝

口叫燐珂‖

(urn)

7'03/10/27‑'04/10/22

46. 9903/10/27‑'04/10/22

47. 0

引L03/10/27‑'04/10/22

36. 7

1 403/10/27‑'04/10/22

2. 40mmサイズの飼育密度別試験
40mmサイズの1回目の試験結果の概要を表2に示した。 F〜I区の試験終了時の平均殻長は46.0‑48.1mmで,47mm前後にまで成長した。しかし,この1回目の試験では, '03年5‑6月にかけてアワビが昼間にシェルター

70表面に出てくる等異常な行動が続いたため試験を中止した。その後,餌止めや洗浄等の処置を行い, 6月下旬にはアワビがシェルター内に隠れるようになり状態が回復したため, '03年10月に飼育密度を下げて試験区を再設定した。

表2飼育密度ド弓‑
【≡E
pE:i唖
慮
盟
駐60
一一⑳一一 J
一会 ー K((700個 体 / m )9 4 0 個 体 / rrf)

一一圏 蝣L‑ 叫⑳‑ M(1,170 個体 / m )(1,400 個体 / m )6940mmサイズの飼育密度別試験結果の概要‑ 1
平均殻長(mm)

軸払朗。

(個体/rrf)試験開始時試験終了時
G65

試験期間
帥

1'03/3/17‑'03/6/2

1'03/3/17‑'03/6/2

聖空想響

日間成長(jum)

H

2

42. 0

46. 0'03/3/17‑'03/6/252. 2I242. 048. 1'03/3/17‑'03/6/280. 0

備考
試験中止
試験中止
試験中止
試験中止

10 ll 12103'0423710 11月

図7 40mmサイズの試験区の飼育密度別平均殻長の推移‑44‑

60mm以上の大型クロアワビの生産'03.10月
10I

1 ‑60mm

圃 70mm‑
三30‥三SI 60‑70打開

20105月

M6月

10101010jO

303O

302020202010101010・・′10′

殻長(mm)

図840mmサイズ試験区の月別飼育密度別殻長組成‑45‑巨;0糾̀̀宮内・柴田・永島

求め,その推移を図9,10に示した。 60‑70mmの個体は,次に試験期間中の月別殻長組成を図12に示した。 ‑05'03年3月17日の40mmサイズの試験開始から約1年後の年3月以降徐々に80mm以上の個体が増え始め, 6月に'04年3‑5月ではJ区でm2当たり400個程度, K, L区は全試験区で80mm以上の個体が半数を占めた。そして,で700個程度, M区で600個程度生産でき, 1年7カ月後

N〜R区の試験終了時の80mm以上の個体の割合は,その‑04年10月にはJ区で350個程度, K区で600個程度,れぞれ 3,88,85,82,76%であった。また,生残率はN〜L, M区で1,000個程度生産できると試算された。 J区

Q区はは試験期間を通して60‑70mmの生産個数が他の試験区い結果となった。さらに他のサイズの試験同様,飼育吾より少なかった。また, 70mm以上の個体は, 40mmサイ

皮,殻長組成,生残率から80mm以上のアワビのm2当たズの試験開始から1年7ヶ月後の'04年10月にJ, K区りの生産個数を求め,その推移を図13に示した。 80mmでm2当たり300個程度, L区で70個程度, M区で170個程以上の個体は, '05年4月以降は飼育密度が高いほど多度生産できると試算された。

く生産できる傾向にあり, 9月にはN区でm2当たり24098‑99%と非常に高く, R区のみ95.3%と若干低個程度, 0区で320個程度, P区で420個程度, Q, R区

3. 70mmサイズの飼育密度別試験で500個程度生産できると試算された。

70mmサイズの飼育密度別試験結果の概要を表4に,

また, R区について1日1個体当たりの摂餌量と肥満飼育密度別の平均殻長の推移を図11に示した。各試験区度の推移を図14に示した。試験開始以降, '05年5月まとも'05年5‑6月には平均殻長が80mmに達し, N‑Rでは摂餌量は増加していき,それに伴い肥満度も増加し

区の試験終了時の平均殻長は82.4‑85.0mmで,試験期間1.45前後で安定した。しかし, 6月からは摂餌量が徐々中の平均日間成長は37.9‑46.6〟mであった。に減り

8, 9月には最も摂餌量の多かった4月の約20%にまで減少した。その結果, 9月の肥満度は1.32にま一食 【‑ J
一会 ー‑ K(
(7 0 0 個 体 ′m 2)
9 4 0 個 体 ′m 2)L一一◎ー‑ M

(1 , 1 7 0 個 体 ′m 2)(1 ー4 0 0 個 体 / m )で減少した。なお,肥満度は次式で求めた。
肥満度‑体重(ど)÷ (殻長(mm))3× 104

Eiii!

響田Ji

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翠側刺600=ヽ

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表4400

禦聖、'03

図9

試験期間

23456

78

9 10 11月

口叫肪耶J㌢荒賢‑(wm)71

0'04/12/1‑'05/9/2146.671

6'04/12/1 ‑'05/9/2141.971

6'04/12/1 ‑'05/9/2141.971

7'04/12/1 ‑'05/9/2141.6

71

4'04/12/ ‑'05/9/21

37.9

'04

60‑70mmの個体の1m2当たりの生産個数の推移

00

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畢
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平均殻長(m'(個体/nrf)試験開始時試験終了時

10 ll 12 1370mmサイズの飼育密度別試験結果の概要

一一⑳一一‑ J
穣
一K一一
◎‑

((LM

700 個 体/ m )9 4 0 個 体 ′m 2)(1,170個 体 / m )( 1 , 4 0 0 個 体 ′m 2)00
5000 ll 1212

3456789 10 11月

12'04

10月

'04 '05

図11 70mmサイズ試験区の飼育密度別平均殻長の推移

図用 70mm以上の個体の1 m2当たりの生産個数の推移‑46‑60mm以上の大型クロアワビの生産

04.12月'05 1月2月

646こi68727680727680848892687276808488929696

殻長(mm)

図12 70mmサイズ試験区の月別飼育密度別殻長組成‑47‑

宮内・柴田・永島

40mmサイズを効率的に生産できると考えられた。
40mmサイズの飼育試験では,試験開始時に設定した
1,640‑2,340個体/m2という密度で飼育を行うと, 5月から全ての試験区で残餌が増加し,アワビがシェルター表面に這い出した状態が続いたため,試験を中止せざるをえなくなった。このことから, 40mmサイズを飼育する場合, 1,640個体/m2以上の飼育密度は高すぎると考えられた。
再設定したJ〜M区では,飼育密度の低いJ, K区がL, M区より成長は良かった。また, 40mmサイズの飼10月
05

育試験は,途中で飼育密度を変更し一貫した飼育となっていないが,同一個体を用いていることを考慮すると,

図瑠3 80mm以上の個体の1m2当たりの生産個数の推移

40mmサイズの試験開始から約1年で平均殻長60mmに達!‑することが分かった。 20mmサイズの試験と同様に生産]愛翠

個数の面から見ると, J区は成長は早いものの,試験期間を通して60‑70minサイズのm2当たりの生産個数は他

Ill＼bLO!の試験区より劣った。 K〜M区については, 40mmサイ瑚着meズの試験開始から約1年後では, K, L区で60‑70mmサイズを量産でき, 1年7ヶ月後の試験終了時ではL,

=ヽ

1リ
鳴&
響

M区で同サイズを量産できることが分かった。このことから,できるだけ早く60mmサイズを生産したいのであT.‑Ill

れば940‑1,170個体/m2の飼育密度が適しており,急ぐ

一23456789必要がなく生産数を増やすには1,170‑1,400個体/m2が

図14 1日1個体当たりの摂餌量と肥満度の推移適していると考えられ,生産体制に合わせて飼育密度を設定していく必要があると考えられた。また, 40mmサ考イズの試験開始から1年7ヶ月後の試験終了時ではJ,

察K区で70mmサイズを量産でき700‑940個体/m2が70公社における二重底型シェルターを用いた20mmサイmmサイズを効率的に生産できる飼育密度と考えられた。

ズの高密度飼育については, 5,600個体/m2までであれ70mmサイズの飼育試験では,飼育密度が低い方が成ば30mm種苗の量産が可能で,さらに3,500‑5,600個体/長は良い傾向にあり,飼育開始後6ヶ月程度で80mmにm2の飼育密度では40mmを越える成長の早い個体の割合達することが分かった。しかし,生産個数の面から見るは,数%‑10%程度であるということが示されている。と,密度の低いN〜P区は試験期間を通して80mmサイ

2)今回の20mmサイズの飼育試験では,飼育密度を下げる

ズの生産個数が少ない傾向にあり,密度の高いQ, R区ことにより成長が早められでは試験終了時に80mmサイズがm2当たり500個程度生産

940‑2,340個体/m2の密度では9ヶ月間の飼育で40mmサイズが44‑88%とれるこできとが分かった。しかし,生産個数の面から見ると, A区のことから, 70mmサイズを飼育する場合の940個体/m2のように飼育密度を下げすぎると,成長体/m2の密度で飼育すれば, 9ヶ月後に80mmサイズをは早いが40mmサイズの生産個数そのものが少なくなり,効率的に生産でき, 500個体/m2以下では飼育密度が低E区の4,680個体/m2のように飼育密度が高すぎると,すぎると考えられた。

625‑750個

今回実施した40mmサイズの試験では,夏場を過ぎて成長が遅くなり,やはり40mmサイズの個数が少なくなった。一方

N‑P区より量産できることが分かった。これら

B‑D区では試験終了時に40mmサイズがm29‑10月になると明らかに痩せている個体が目に付いた。

当たり950個程度生産でき, A区, E区より量産できる

そこで70mmサイズのR区について殻長測定と同時に体ことが分かった。これらのことから, 20mmサイズを重も測定し肥満度を求めたところ,夏場の高水温期にな1,400‑2,340個体/m2の密度で飼育すれば, 9ヶ月後にると摂餌量が激減し,その結果,殻長は伸びずに体重が‑48‑60mm以上の大型クロアワビの生産減り,肥満度が減少するという傾向が見られた。高水温ることが分かった。

が一番の原因であろうが,その対策には多くの費用と労

4) 40mmサイズを940‑1,170個体/m2の密度で飼育す力がかかる。その他の対策を立てやすい原因として注水れば約1年後に1,170‑1,400個体/m2の密度で飼量,シェルターの構造,餌料,飼育密度等が考えられる。

育すれば1年7ヶ月後に60‑70mmサイズを効率的まず,注水量に関しては70mmサイズの試験において7に生産できることが分かった。

月以降2倍の注水量としたが, R区では上述のように肥

5) 40mmサイズを700‑940個体/m2の密度で飼育すれ満度が減少しており,効果は見られないことが分かった。

ば, 1年7ヶ月後に70mmサイズを効率的に生産で次にシェルターに関しては,クロアワビが夜行性で昼間きることが分かった。

は岩盤の溝や小穴などのわずかな間隙を好むということ

6) 70mmサイズを625‑750個体/m2の密度で飼育すれを考えると,今回使用した平板型のシェルターでは内部

ば, 9ヶ月後に80mmサイズを効率的に生産できるにまで光が差し込みアワビにとってあまり好ましい構造ことが分かった。

ではないものと思われる。しかし,明るさの問題を考え

7)夏場の高水温期に摂餌量が低下し痩せる現象がみらると,今回70mmサイズの飼育に用いた水槽は光を透過れた。その対策として,新たなシェルターの開発等せず,上面に遮光を施していたにも拘わらず夏場の痩せが考えられた。

は生じている。一方,遮光を施していない屋内の半透明FRP製水槽を用いた30mmサイズまでの飼育においては,文献

窪みが多くシェルター内が暗い構造となる二重底型シェルターで高成長となっている。 2)これらのことを考える

1)柴田利治・筑紫康博・中本崇・渡辺健二・永島孝之:と,今後は遮光だけではなく隠れ場としての機能を併せ給水の紫外線消毒によるクロアワビ筋萎縮症の予防.

持った新たなシェルターの開発が必要と思われる。また,

水産増殖, 50(2), 227‑232(2002).

餌料や飼育密度に関しては,今後新たに試験を実施して痩せとの関連を調べていく必要がある。

2)吉岡武志・柴田利治・永島孝之:高密度飼育による30mmサイズクロアワビの量産化.福岡県水産海洋技術センター研究報告, 14, 9‑16(2004).

要3)吉岡武志・柴田利治・永島孝之:ひとくちアワビ養約

殖技術開発事業に係る実証試験.平成14年度福岡県
1)カゴ飼育法による60mm以上の大型クロアワビの生産手法を確立するために,飼育試験を行った。

栽培漁業公社事業報告書, 38‑39(2005).
4)吉岡武志・柴田利治・永島孝之:クロアワビの中間

2)飼育試験は03年3月から‑05年9月にかけて, 20mmサイズ, 40mmサイズ, 70mmサイズのアワビを用いて育成について。平成13年度福岡県栽培漁業公社事業報告書, 32‑33(2003).

飼育密度別に行った。

5)吉岡武志・柴田利治・永島孝之:クロアワビの中間

3) 20mmサイズを1,400‑2,340個体/m2の密度で飼育す育成について.平成14年度福岡県栽培漁業公社事業

れば, 9ヶ月後に40mmサイズを効率的に生産でき報告書, 34‑35(2005)。

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