平成３０年度

三大学教養教育共同化

単位互換科目履修ガイド
目次

単位互換科目履修の手続について ・・・・・ １
単位互換科目一覧 ・・・・・・・・・・・・ ３
単位互換科目概要一覧 ・・・・・・・・・・ ４
三大学キャンパスへの交通アクセス ・・・・１０
聴講願提出用用紙 ・・・・・・・・・・・・１１

単位互換科目履修の手続について
１ 三大学教養教育共同化単位互換制度の目的‌ 京都工芸繊維大学、京都府立大学及び京都府立医科大学（以下「三大学」という。）では、学生のみなさんが、教養教育に係る授業科目を幅広く選択履修できるようにして、様々な角度から総合的に物事を観察し的確に判断できる能力と豊かな人間性を養っていただくとともに、大学間の学生交流を深めてもらうために、単位互換制度を活用して、教養教育の連携を進めることとしました。
２ 単位‌ 修得した単位は、一定の範囲内（各大学・各学科等により異なります）で卒業に必要な単位として認定されます。詳細は所属大学の教務担当にお問い合わせください。
３ 受講できる単位互換科目‌ 三大学がそれぞれ提供する単位互換科目は、３ページの表のとおりです。各大学の配当年次に関わりなく履修することができます。講義概要（シラバス）は、三大学Ｗｅｂシステム（URL：
https://syllabus-web.kpu.ac.jp/syllabus_compatible/、各大学ＨＰからもリンク）でも参照できます。
４ 受講日、授業時間‌ 科目提供大学の学年暦、時間割にしたがって開講されます。共同化科目のように統一した授業日、時間割は設定されておりません。
５ 開講場所‌ 科目提供大学で開講されます。受講を希望する場合には、前後に履修する授業に支障が出ないよう、大学間の移動に要する時間等を十分考慮してください。
６ 出願手続‌ 前期科目・後期科目に分けて、次のとおり出願受付を行います。提出書類は、「三大学教養教育
共同化 特別聴講学生聴講願」（１１ページ）です。
所属の大学（学科）受付窓口

京都工芸繊維大学

学務課学部教務係

京都府立大学

学務課教務担当

出願期間
前期：4月5日（木）〜4月10日（火）後期：9月26日（水）〜10月2日（火）京都府立医科大学（医学科） 教養教育事務室〃（看護学科） 学生課看護学科担当
７ 受講許可‌ 出願後、科目提供大学で選考が行われます。選考結果（許可・不許可）は、所属大学を通じて出願者に通知します。

1

８ その他（1）特別聴講学生証‌ 受講を許可された学生は「特別聴講学生」と称し、「特別聴講学生証」を交付します。
（2）仮受講‌ 出願後、履修許可があるまでに授業が開始される科目については仮受講してください。出願者多数の場合は、受講を制限することがあります。
（3）休講・補講・教室変更等の連絡‌ 休講等の連絡は、次のとおり大学ごとにその方法が異なりますので、注意してください。
京都工芸繊維大学 京都工芸繊維大学学務課HP
京都府立大学

受講学生所属大学内掲示板

京都府立医科大学 受講学生所属大学内掲示板（4）成績・単位認定‌ 成績評価は科目提供大学が行い、単位認定及び本人への通知は所属大学が行います。

2平成３０年度三大学教養教育共同化単位互換科目一覧
京都工芸繊維大学（9科目） 開講場所:工繊大キャンパス
科目番号

授業科 目

担当教員名

単位数

配当年次

開講曜日・時限

備考

10160086 京のサスティナブルデザイン（久保雅義）
・（市原増夫）・（益田文和）・（水間健介）22年次（前）

4/6（金）ガイダンス、
4/21（土）
14:00-17:00
5/12（土）
初回ガイダンスは4/6（金）14:00-17:00、5/19（土）17:50開始予定
14:00-17:00、（場所未定・3月下旬に各大学学
5/26（土）
14:00-17:00、務関係掲示板に掲示予定）
6/9（土）
9:00-17:00、6/16（土）
14:00-17:00

10160007 京のまち

中川理・清水重敦・
矢ケ崎善太郎・岩本馨

23年次（後）

木曜日 5限10160011 情報セキュリティと情報倫理

桝田秀夫・永井孝幸・森21年次（後）金曜日 5限10161074 地球環境論a

布施泰朗

21年次（前）水曜日 5限10161075 地球環境論b岩崎

仁

21年次（前）水曜日 5限10160016 テクノロジー論

秋富克哉

22年次（後）木曜日 2限10160213 生命倫理と環境倫理

秋富克哉

22年次（前）火曜日 6限10160223 健康体力科学

芳田哲也・山下直之

22年次（後）火曜日 5限10160055 生体行動科学

野村照夫・来田宣幸

22年次（前）金曜日 1限真幸

京都府立大学（25科目） 開講場所:府立大キャンパス（原則として共同化施設「稲盛記念会館」）
授業コード6110150

授業

科 目

スポーツ科学

担当教員名

単位数

配当年次

開講曜日・時限

2

1年次（後）

火曜日 4限未定

備考

6110250

心の健康村上貴栄

21年次（後） （後期集中） 日程は後日連絡

6120010

日本の文学と文化Ⅰ母利司朗

22年次（前）火曜日 5限6120020

日本の文学と文化Ⅱ

安達敬子

22年次（後）火曜日 4限

22年次（後）金曜日 4限

22年次（前）月曜日 1限

22年次（後）月曜日 5限金曜日 5限6120080

人間生物学

椎名隆

6120140

人権論Ⅰ

ラリー・ウォーカー

6120150

人権論Ⅱ

小保方潤一

他

他

6120170

現代社会と法佐藤千恵

22年次（後）6120180

日本国憲法

小林直三

22年次（前）月曜日 1限6120320

物理学Ⅱ

未定

21年次（後）木曜日 2限6120330

化学Ⅰ

斧田宏明

21年次（前）火曜日 1限6120340

化学Ⅱ

リントゥルオト正美

21年次（後）火曜日 4限6120350

生物学Ⅰ

山下博史

21年次（前）水曜日 1限6120360

生物学Ⅱ

山下博史

21年次（後）金曜日 1限6120370

数学Ⅰ

岩﨑雅史

21年次（前）水曜日 5限6120380

数学Ⅱ

岩﨑雅史

21年次（後）火曜日 4限6120390

情報の科学

吉冨康成

6120400

現代の環境問題斧田宏明

他

6120520

食文化原論

佐藤洋一郎

6120540

京都の地域創生

奥谷三穂

他

21年次（後）火曜日 4限

22年次（後）木曜日 3限

21年次（後）金曜日 2限他

21年次（後）木曜日 2限他

6120560

米と日本の食文化佐藤洋一郎

2

1年次（前）

金曜日 2限6120570

和食の歴史

上田純一

2

1年次（前）

火曜日 4限6120580

茶の湯の懐石から和食文化を知る 筒井紘一

21年次（前） （前期集中） 日程は後日連絡

6120590

歴史の中の「病」と「食」

上田純一

2

1年次（後）

火曜日 4限6120600

食と文芸

藤原英城

2

1年次（後）

水曜日 5限京都府立医科大学（3科目） 開講場所：‌「情報科学」及び「音楽」は医大広小路キャンパス「生命有機化学」は共同化施設「稲盛記念会館」

科目番号

授

業科 目

担当教員名

単位数

配当年次

開講曜日・時限200021

情報科学−看護研究における浅野弘明
パソコンの活用法−

2

1年次（前）

木曜日 5限200006

音楽

山上友佳子

2

1年次（前）

水曜日 4限200019

生命有機化学鈴木孝禎

21年次（後）

金曜日
1 〜 5限他

注１）配当年次の（前）、（後）は、それぞれ開設される学期が前期か後期かを示す。
注２）単位互換にあっては、配当年次に関わりなく履修することができるものとする。
履修登録時の参考とするために提供大学の配当年次を掲載した。

3

備考平成３０年度三大学教養教育共同化単位互換科目概要一覧
京都工芸繊維大学（9科目） 開講場所：工繊大キャンパス
科目番号10160086

1016000710160011

10161074

10161075

10160016

10160213

10160223

授

業科 目

担当教員名

京のサスティナブルデザイン（久保雅義）（市原増夫）（益田文和）（水間健介）

京のまち

中川 理・
清水重敦・
矢ケ崎善太郎・岩本 馨

桝田秀夫
情報セキュリティと情報倫理 永井孝幸
森 真幸

地球環境論a

地球環境論b

テクノロジー論

生命倫理と環境倫理

健康体力科学

布施泰朗

岩崎仁

秋富克哉

秋富克哉

芳田哲也
山下直之

単位数

22222222

配当年次

開講曜日・時限

科目の概要

2年次（前）

4/6（金）
ガイダンス、4/21（土）
14：00-17：00
5/12（土）
14：00-17：00、5/19（土）
14：00-17：00、5/26（土）
14：00-17：00、6/9（土）
9：00-17：00、6/16（土）
14：00-17：00

本取組は1200年もの間、循環型生活様式を継承してきた「京都の“知”」から、ものづくりを通して環境課題の解決手法を学び、地域創成を推進する人材を育成することを目的とした取り組み。サスティナブルデ
ザインとは、可能な限り地球環境へ負荷をかけない製品やライフスタイルを創出し、新しい生活価値や美意識を創造すること。 ※ここで言うデザインは広義の意味、設計や計画を指し、デザイン専攻でなくても受講可能である。

木曜日 5限歴史都市として豊かな文化的背景を持つ京都の町をテキストとして、まちづくりや都市デザインに関する実践的な知識を、その歴史の中から学ぶことを目指す。内容は、歴史・地形・景観・建築・産業構造などをベースに、さまざまな角度から都市を分析する方法を紹介する。

金曜日 5限情報化が進展した社会において、情報機器と情報通信ネットワークを利用した情報のやりとりは、日常生活や仕事に必要不可欠なものである。そのような情報社会において、情報セキュリティ技術が果たしている役割とその機能について議論するとともに、各自が情報の受け手であると同時に送り手であることを認識し、情報を扱うときに生じる責任、適正な情報のやりとりをするために必要なルールや心構え、つまり、情報に関連した法規や情報モラルについて議論する。

水曜日 5限地球環境の成り立ち、地球科学の基礎的な知識について説明し、最近の地球環境問題について、水、大気、土壌、生物等に関して具体的な例を上げて解説する。
環境関連の法律及び地球を守る技術としてのエコテクノロジーについて解説し、科学技術の発展と人間の生活を自然環境に調和させることの大切さを講述する。

水曜日 5限概要：地球環境の成り立ちや地球科学の基礎的な知識について説明し、最近の地球環境問題について、水、大気、土壌、生物等に関して具体的な例を上げて解説する。また、環境マネジメントシステムや環境関連法規、地球を守る技術としてのエコテクノロジー、さらにエコロジー思想などについて解説し、科学技術の発展と人間の生活を自然環境に調和させることの大切さについて述べる。
目的：地球環境と人間の関わりについて理解し、環境問題解決のために何ができるか、何をすべきかを考える。

木曜日 2限テクノロジーとは何か。この問いは今日ますます急務なものになっている。しかし、私たちは、様々なテクノロジーに取り巻かれ、それらを利用しながら、はたしてこの問いに真剣に向き合っているだろうか。本講義
では、今日の技術と人間のあるべき関係の考察のために、歴史と現代という二つの視座からアプローチを試みる。1つには、西洋の歴史をもとに、技術と自然ある
いは技術と人間の関係がどのように見られていたかを学ぶこと、2つには、現代の科学技術の問題を考察するため「科学者／技術者の社会的責任」という主題に焦点を当てることである。特に後者については、原子力技術を取り上げることとする。

火曜日 6限科学技術の急速の進歩は、私たちの生活に数多くの恩恵をもたらしている一方で、過去にはあり得なかった様々な倫理的諸問題を産み出している。本講義
では、特に「生命倫理」と「環境倫理」を取り上げて、「生命」と「環境」という、人間が生きていくことに直接に関わるこれらの領域で今どのようなことが起こっているのか、個々のトピックを取り上げながら考察して行きたい。本学の工学研究・教育との接点も積極的に考えていきたい。

火曜日 5限スポーツ（運動）を実施する目的は、健康増進、筋力・持久力向上、体重減量等、実施する個人によって多種、多様である。この講義では、それぞれの目的に応じた効果的な実施方法や留意点を理解するために、まず呼吸・循環・体温調節・免疫などのヒトの生理機能を解説する。その後、スポーツ・運動の生理学、トレーニ
ング科学および身体運動学等の学問分野の知見を解り易く、実践向きに解説する。

3年次（後）

1年次（後）

1年次（前）

1年次（前）

2年次（後）

2年次（前）

2年次（後）

4

科目番号

授

業10160055

生体行動科学科 目

担当教員名
野村照夫
来田宣幸

単位数

配当年次

開講曜日・時限

科目の概要

2

2年次（前）

金曜日 1限生体行動に関する科学的知見を紹介する。それによって、身体、動作、スポーツ、健康に対する認識を発
展 さ せ る。また、Human performanceへ の アプ
ローチの意義や問題点を考察する。

京都府立大学（25科目） 開講場所：府立大キャンパス（原則として共同化施設「稲盛記念会館」）
授業コード6110150

6110250

612001061200206120080

6120140

授業科 目

スポーツ科学

心の健康

日本の文学と文化Ⅰ

日本の文学と文化Ⅱ

人間生物学

人権論Ⅰ

担当教員名

未定

村上貴栄

母利司朗

安達敬子

椎名隆

ラリー・ウォーカー
他

単位数

22222

2

配当年次

1年次（後）

1年次（後）

2年次（前）

2年次（後）

2年次（後）

2年次（前）

5

開講曜日・時限

科目の概要

火曜日 4限運動時の生体応答を述べた上で、体力・競技能力の向上や健康の維持において身体活動を効果的に行うための科学的原理について概説する。筋肉づくり、食事、コンディショニング、疾病予防など、スポーツに関連する様々なテーマを取り上げ、身近な話題を例に挙げて講義する。

（後期集中）
日程は後日連絡「心の健康」という言葉が言われるが、実際に心は目に見えないため非常に分かりにくい問題である。心の健康を害した時に起こる「精神疾患」は我が国の五大疾病の一つとして数えられるまでになっている。
本科目では、精神疾患についての理解を深めるとともに社会的な問題となっている諸問題と「心の健康」についての関係について精神保健福祉の視点からとらえ、その解決・取り組みについて考える。また日常生活レベルで起こるストレスへの対処を考え、自分自身の心の健康についても考えていく。単なる講義形式ではなく、自分の振り返りや発表をしてもらう参加型の授業となる。

火曜日 5限［授業概要］
日本文学・日本文化を、広く知り、深く考えるためのきっかけとして、前半に身近な御伽草子をとりあげます。
『一寸法師』と同じような小男が登場する『小男の草子』の様々な場面を取り上げながら、トピック的に授業を進めていきます。後半では、東アジアの文化の中の日本文化という視点から、東アジア共通の思想としてあった〈孝行〉という考え方をとりあげ説明をしていきます。
〈孝行〉に関わる内容は、身近な祇園会の中にある〈孝行〉の話からはじまり、次第に話題を広げていきます。このような授業の理解度を確かめるために最終的にレポートを課します。
［目標］
日本文学・日本文化にたいする幅広い知識を修得し、自ら学ぶための基本的態度を養います。

火曜日 4限［授業概要］
平安時代の物語文学における「音楽」の問題を考察する。
［目標］
古代貴族社会、宮廷人の生活の中で音楽がどのような意味を持ったかについて理解を深める。

金曜日 4限親と子はなぜ似るのか？ヒトはなぜ老いるのか？心とは何か？男と女の違いと性の存在意義は？など、人間に関係する基本問題について生命科学の立場から解答を探していく。また、生命科学技術と地球環境の問題や、生命操作技術についてのトピックスも紹介する。
急速に発展しつつある現代の生命科学は、人間の福祉や健康、日常生活とも深く関わっている。現代人にとって、生命科学は重要な一般教養の一つである。
本講義を受講することで、新聞や雑誌の生命科学関連記事を抵抗無く読める様になることを目指す。理系、文系を問わず、様々なバックグラウンドの学生の受講を希望する。

月曜日 1限今日、生活のさまざまな場面において、人権の確立の必要性が求められている。また、人権保障は国内の問題にとどまらず、国際的協力のもとに達成すべき課題であることが、国際社会においても確認されてきている。さらに、学問研究においても、多くの分野で人権を視野に入れることの重要性が強調されるに至っている。こうした今日の人権状況に対応して、京都府立大学では全学的な協力体制のもと、多様な専門領域の教員がリレー方式で人権論の講義を担当することにしている。受講生が、今日の人権状況についての理解を深め、人権意識を高めるとともに、それらを日常生活や研究に活かしていけるようにすることが、本講義の目的である。

授業コード6120150

6120170

6120180

6120320612033061203406120350

授業

人権論Ⅱ

現代社会と法

日本国憲法

物理学Ⅱ

化学Ⅰ

化学Ⅱ

生物学Ⅰ

科 目

担当教員名

小保方潤一
他

佐藤千恵

小林直三

未定

斧田宏明

リントゥルオト正美

山下博史

単位数

2222222

配当年次

2年次（後）

2年次（後）

2年次（前）

1年次（後）

1年次（前）

1年次（後）

1年次（前）

6

開講曜日・時限

科目の概要

月曜日 5限今日、生活の様々な場面において、人権の確立・拡充の必要性が唱えられており、生命や環境に関する倫理や科学技術について知ることも重要となってきている。またこれら多くの学問研究分野においても、人権や社会倫理を視野に入れることの重要性が高まっている。そこで本講義では、生命環境科学系の教員が、リレー方式で各専門領域を中心に概説し、生命や環境に関する倫理について考える場としたい。なお本講義は人権論Ⅰから継続する部分はあるものの、原則的には独立して受講しても理解できる内容であり、文系、理系に関わらず、多くの受講生の積極的な聴講を期待したい。

金曜日 5限この講義では、現代の社会で、どのような問題が法的に問題となっているのかを学習します。社会にはさまざまな問題がありますが、その中には法律によって対処されているものが多々あります。その中のいくつかを取り上げて、法律はその問題に対してどのように対処しているのかを学び、さらに進んで、なぜそのような法的対処がなされているのか、また、そのような法的対処は本当に望ましいのか、という点まで、受講者のみなさんに考えて欲しいと思います。そのための素材として、契約、婚姻、家族、マイノリティ、プライバシー等を取り上げて、皆さんが自分で考えるツールを提供したいと思います。

月曜日 1限「憲法」は、われわれの人権を保障し、かつ、国の統治機構の基本を定めています。それだけに、非常に重要なものですが、日本の「憲法」である「日本国憲法」の内容に関しては、必ずしも正確に理解されていない場合も多いものと思われます。そこで、この講義では、「日本国憲法」に関して、基礎から学び、その基本を理解することを目標とします。

木曜日 2限物理学Ⅰに引き続き、話題の範囲を近代物理学まで広げ、相対論、量子力学、物質の構造を主なテーマに講義する。相対論では時間が遅れ空間が縮むという常識的な時間空間概念が覆されるが、それが、光の速度が不変という実験事実と簡単な数学から導かれることを解説する。その延長上で質量とエネルギーが等しいこと、原子力エネルギーの本質を解説する。量子力
学と物質の構造では、19世紀末から20世紀初頭の原子の発見が、（1）古典的力学の破綻と新しい量子力学に道を拓いたこと、（2）物質の構造と基本粒子の探求を推し進めたことを解説する。講義を通して、近代物理が切り開いた物理的世界観の到達点を理解することを目標とする。

火曜日 1限化学は自然化学の一分野としてめざましい発展を続けてきた。現在、化学には現代社会における資源、エネルギー、環境問題をはじめとする人類の生存に関わる諸問題の解説に寄与することが切実にもとめられている。このような状況のもとで現代化学の基礎的な概念として何が確立されているか、また、それが自然界の理解にどのように関わっているのか、社会においてどのように役立っているか、さまざまな諸問題との関連について理解することを目的とする。化学Iの前半部分では化学の基礎的な知識の習得を主目的とする 。後半部分では、どのような物質が社会において用いられているのかを理解する。

火曜日 4限文系理系を問わず化学に興味をもち教養として化学の知識を身につけることを目的とする。適宜、シミュレーションを実施し、視覚を通し理解を深める。また、実験もできるだけ取り入れ、体験することにより各項目の理解を深める。前半では基本的知識のおさらいをし、段階的にレベルの高い専門的な話をしていく。現代化学の基礎的な概念として何が確立されているか、また、それが自然界の理解にどのように関わっているのか、さまざまな諸問題との関連について理解することを目的とする。

水曜日 1限高校生物未履修者を対象に高校生物学の内容を中心に講義する。生物学の学習を始めるにあたり、生物とは何かという基本的な概念と生物の基本構造を学び、生物を構成する生体分子、生命活動の基本となる代謝、基本的な生命現象である細胞分裂や遺伝、発生、生体応答について学習する。

授業コード6120360

61203706120380

61203906120400

6120520

授

業科 目

生物学Ⅱ

数学Ⅰ

数学Ⅱ

情報の科学

現代の環境問題

食文化原論

担当教員名山下博史

岩﨑雅史

岩﨑雅史

吉冨康成

斧田宏明
他

佐藤洋一郎
他

単位数

222222

配当年次

1年次（後）

1年次（前）

1年次（後）

1年次（後）

2年次（後）

1年次（後）

7

開講曜日・時限

科目の概要

金曜日 1限生物学Ⅰ履修者、高校生物学既習者を対象に重要基本事項の解説を中心に講義する。非生物学専攻者への教養教育、生物学専攻者への専門教育への導入教育を目的とする。遺伝子の本体である、DNAについて、複製や形質の発現についてさらに詳しく学ぶ。また、生物学を学ぶ上で必要な生化学の基礎についても、エネルギー・反応速度論・酸化還元反応について解説する。生物における情報伝達のしくみとしてのシグナル伝達、神経、免疫について学習し、最後にバイオテクノロジーについて考える。

水曜日 5限大域的な自然現象や社会現象から身近におこる些
細な出来事に至るまで、数学を通じて理解できることは多岐にわたる。本講義のねらいは、今まで意識したことのない数学の存在に気づき、数学の面白さや奥深さを実感して頂くことにある。いくつかの興味深いトピックスについて、近年目覚ましい進歩をみせるコンピュータとの関係も交えながら講義を進める。ただし、専門的な予備知識は不要で、高校で学ぶ数列の知識があれば文系の学生にも十分理解できる内容である。

火曜日 4限様々な現象はしばしば確率論の概念によって解釈されることがある。また、文系・理系問わず、卒業研究などで統計処理を必要とする場合がある。本講義のねらいは、初等的な確率・統計論からなる「数理統計学」の基本事項の習得にある。

火曜日 4限1.到達目標：現代の情報社会の基盤となっているコンピュータ関連技術、情報倫理、情報の法律と犯罪、著作権等知的所有権に関する基礎知識の習得
2.テーマ：
情報化社会の仕組みと現状
3.授業の概要：
現代の情報社会の基盤となっているコンピュータ関連技術について概説し、その基本的な知識を身につけることを目的としている。急速な進展を遂げている現代のコンピュータ関連技術を解説し、それらがもたらしている色々な社会変革についても論じる。特にインターネットの社会における影響を分析するとともに、この発展に付随して表面化した社会的課題である情報倫理の問題なども取り上げる。そして、情報の法律やインターネット関係の犯罪、著作権等知的所有権についても言及する。

木曜日 3限現代の環境問題は、地球温暖化・酸性雨・オゾンホールの発生など地球規模で拡がり気候変動にまで影響する地球環境問題、ダイオキシン・環境ホルモン・残留農薬・工業化学物質などの環境化学物質による汚染、さらにはエイズ・抗生物質耐性菌などによる感染症の脅威、など多様な現れ方をしながら、それらが複雑に関連しあって発生していることが特徴である。本講義
では、それぞれの成因や問題の現状を解説すると共に解決に向けての対策の方向について講義する。講義は3人の教員により行う。

金曜日 2限「食とは何か」「人はどう食べてきたか」という問題意識を主軸に、生命と食との関係、人類が食を手に入れ、地域の気候や風土に対応して独自の食を発展させてきた過程を環境学的、人類学的な基礎知識として身につけ、あわせて食を学ぶ基本的姿勢として自然科学と人文科学を総合したアプローチの有効性と重要性を理解する。食にかかわる「知」が一般社会にある現状を踏まえ、それらを統合する学問としての食文化原論として展開する。さらに、東アジアという風土の中で、他と交流し、変容・定着を繰り返しながら現在に到った「和食」とこれを取り巻く文化的背景に着目し、食を切り口にして日本や京都の文化を学ぶとともに、21世紀に生きる我々が後世に伝承すべき文化の本質を考察する能力を養う。

授業コード61205406120560

61205706120580

6120590

授業科 目

京都の地域創生

米と日本の食文化

和食の歴史

担当教員名

奥谷三穂
他

佐藤洋一郎

上田純一
他

茶の湯の懐石から和食文化
筒井紘一
を知る

歴史の中の「病」と「食」

上田純一

単位数

22

2

2

2

配当年次

1年次（後）

1年次（前）

1年次（前）

1年次（前）

1年次（後）

8

開講曜日・時限

科目の概要

木曜日 2限地域には、自然とともに生きる知恵と工夫が共同のしくみよって蓄積されている。過疎・高齢化、都市間格差など様々な地域の課題を解決していくため、地域の自然、歴史、文化などの地域資源を基盤としながら、新たな変革の要素として6次産業や社会的企業、地域デザインなどの知識と技法を学び、個別分野や領域を超え地域を創生していく能力を修得する。

金曜日 2限栽培イネは1万年前に中国長江流域で生まれ、ゆっくりと日本列島を含む温帯アジアに展開し、水の豊かなモンスーン地帯の食文化の基盤となってきた。なかでも、日本では、古代国家の形成以後、米の豊作を最大の願いとし、米と魚の組み合わせを主体とした食文化を形成してきた。
日本人の米離れが進むいま、かつて日本人の食文化の中核にあった米の意義について、風土、生活、行事の中で果たしてきた役割、その精神的側面、モンスーンアジアとの比較など、幅広い視点から見つめ直すとともに、地球環境との関連の中での未来に向けた日本人の食文化のありようを考える。
なお、座学に加えて、炊飯、米の食べ比べの実習体験を行う。

火曜日 4限和食の成立と発展を支えてきた日本文化の多様性に触れることから、和食文化の特徴を体系的に捉える視点を養います。食文化の背景として、大陸の影響下、独自に発展した日本文化の諸相、神道と仏教、その習合が基底をなす信仰の文化、中でも禅宗の影響から生じた生活文化など、京都で発達した和食の歴史を知るため知識を養う文化論です。同時に、現在の京料理界と京都の食文化のルーツを歴史から探る講義です。また、比較文学の視点で、世界の中の日本文化の特質を知る力を養います。各国の歴史や数々の文学作品に描かれた食を通じて食文化を探り、比較文化論の視野から日本文化を創造的に探究しつつ、和食文化の未来を拓く力を養います。

（前期集中）
日程は後日連絡

和食文化の真髄を知るには、和食の最高峰に位置する懐石料理とその背景にある茶の湯の精神を学ぶことが欠かせない。一汁三菜に四季の移ろいを映し、器物との調和や盛り付け、しつらえにより繊細な美しさを表現する懐石料理は、一座建立による直心の交わりを究極とし一期一会の出会いを最高に演出するもてなしを考え抜く茶の湯の精神世界において誕生した。さらにその根源を遡れば、茶の湯が、茶の服用を養生の術とみなし喫茶喫飯など日常の細事を修行の一部とした禅宗の精神を引き継ぎ、茶禅一味を重視することも見逃せない。
本講義では、いかに相手をもてなすかという工夫を凝らす懐石料理の精神とその成立の背景、並びに懐石料理の精神が重要な美学として和食文化や京都の伝統工芸に影響をもたらし今日に受け継がれていることを理解する。

火曜日 4限「食」の問題は、実は人々の「健康観」・「病観」、あるいはそれと対をなす「死生観」と不可分の関係をもっている。例えば、ある病に陥ったとき、治療のためにどのような食が必要なのか、あるいは逆に病の一因となる「食べあわせ」とはどのようなものか、またそもそも日本人の「病観」を形成したと考えられる仏教医学や本草学の世界では、食物はどのように位置づけられているのか等々、数え上げれば切りがない。本来、食べ物や食事は、それだけを採り上げることには余り意味はなく、人間との関わり合い、とくに「健康」や「病」との関係を無視して語ることはできないと言えるのである。
本講義では以上のような問題意識の下に、日本人が有した病観・死生観と食物の関係を、主として医療制度や仏教思想の面から歴史的・思想史的に解明し、食文化のもつ新たな一面を考える能力を身につける。

授業コード6120600

授

業

科 目

食と文芸

担当教員名

藤原英城

単位数

2

配当年次

1年次（後）

開講曜日・時限

科目の概要

水曜日 5限〔授業概要〕
文学部と公共政策学部の協力を得て、食文化を考えるための授業。本講義はリレー講義により、日本と中国、欧米における文芸や社会制度上での「食」の表れ方を検討し、それらの意味や文化的背景について考察する。
〔テーマ・目的〕
近代以降の文芸観において、文学は孤独な人間の精神の問題とされ、テーマとしての「食」の占める比重は必ずしも大きくない。ただ、実際には近代以前から多くの作家が「食」に貪欲で、作品の中で「食」はモチーフとして数多く取り上げられてきた。人は食べなければ生きていけないが、それはただ飢えて死ぬからというだけでなく、食べる（あるいは、食べない）という行為の中に、人間の身体性と社会的関係性、日常（現実）と非日常（虚構）が照らし出される。こうした視点で「食」を捉え直す時、「食」は文芸の最も大きなテーマの一つとして浮上することになる。
本講義では、日本、中国、アメリカ、イギリス、ドイツ、イタリア、フランスの文芸における「食」の取り上げ方やその背景を通して、比較文学・文化の視点で、和食文化を捉える理解力の基礎とともに、和食文化を創造的に探究する力を養う。

京都府立医科大学（3科目） 開講場所：「情報科学」及び「音楽」は医大広小路キャンパス「生命有機化学」は共同化施設「稲盛記念会館」

科目番号200021200006200019

授

業

科 目

情報科学
−看護研究におけるパソコンの活用法−

音楽

生命有機化学

担当教員名

浅野弘明

山上友佳子

鈴木孝禎
他

単位数222

配当年次

1年次（前）1年次（前）1年次（後）

開講曜日・時限

科目の概要

木曜日 5限パソコンや基本ソフトの操作方法の習得は、分野によらず、大学生にとって必須の事項となっている。この講義では、初心者向けの、キーボードのタッチメソッドやファイル管理、あるいは、電子メールの取り扱い方、さらには、情報セキュリティの基礎知識といった、基本的事項から始めて、各種資料作りで必要となるワープロソフト（ワード）の使い方、看護研究で必要となるデータ処理やグラフ作成で利用されている表計算ソフト（エクセル）の使い方、研究会や学会発表に欠かせない、プレゼンテーションソフト（パワーポイント）の使い方を中心に、実習形式で電子化教材を用いて具体的に説明する。

水曜日 4限オペラを主に取り上げる。オペラは音楽のみならず、文学、演劇、美術などの要素を組み合わせて発展した総合芸術である。またオペラは音楽の中でも、大きな総合表現であり、様々な音楽的要素が精緻に組み合わされている。この講義では、オペラの名作に触れ、それぞれの要素を解きほぐすことで、総合芸術がいかに成り立っているかを映像や時に実奏も交えて論じていきたい。

金曜日1 〜 5限

ライフサイエンスにかかわる化学の基礎的コンセプ
トを、感覚的に理解することを目的とする。実際に体験し主体的に授業に参加してもらうため、プリントを用いた実習およびゼミナール形式で講義を進める。主に有機化学を対象とし、化合物の性質や挙動を実際に確かめる。

注１）配当年次の（前）、（後）は、それぞれ開設される学期が前期か後期かを示す。
注２）単位互換にあっては、配当年次に関わりなく履修することができるものとする。
履修登録時の参考とするために提供大学の配当年次を掲載した。

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