福岡水海技セ研報 第14号 2004年3月
Bull.Fukuoka Fisheries Mar.Technol.Res.Cent.,No14. March 2004

豊前海の養殖マガキにおける卵巣肥大症の発生状況

上奏 智行・潰田 豊市・佐藤 利幸・長本 篤(豊前海研究所)
The Incidence of hypertrophy of the ovary in cultivation oyster of Buzen‑Sea

Tomoyuki Kouzuma, Toyoichi Hamada, Toshiyuki Sato and Atsushi Nagamoto(Buzenkai Laboratory)

本海域における養殖マガキは「豊前海一粒かき」とい方法

うブランド名で,県内都市圏を中心として販売が展開されている。収穫・出荷の最盛期は需要が最も活性化する

まず'00‑'02年のそれぞれ11一翌年2月にかけて図1

年末を中心として,宅配便等を利用した個人販売を中心に示した海区内の4つのカキ養殖漁場(北部,人工島周に全て殻付きのまま市場へ供給されている。特に近年で逮,中部,南部漁場)において卵巣肥大症の養殖年度はブランド化による新たな需要を発掘するため,各種販刺,漁場別,月別の発生状況を調査した。調査にあたっ売イベントや広報活動等に積極的に取り組んでいるとこてはそれぞれの漁場におけるイカダ中央部の水深3m層ろである。のコレクターより約50個体のマガキを採取し,開殻後,しかしながら,このような販売戦略を展開する一方で,カキの出荷初期から最盛期である11‑12月にカキの「卵巣肥大症」による商品価値の低下被害が多発し,潔刻化しつつある。
同症を発症したマガキは卵巣部が異常膨癒して腫瘍様を里し,症状が進行すると軟体部が異様な外観を呈するため,商品価値を著しく損なう。このため,むき身出荷を行っている広島県や岡山県などでは加工時に廃棄され,加工時のロス率が上がるなど既に直接的な被害が発生している。
当海域の場合,全て殻付で出荷され,出荷時に異常個体の識別ができず,異常個体が消費者段階で発覚するため,消費者からの直接的な苦情以外にも買い控え等の間接的な被害が発生し,ブランドイメージの低下や需要の拡大‑の影響が懸念されている。
同症については近年になってようやく原因となる寄生体(Marteilioides chungmuensis)の特定や発育段階に関する研究が進みつつあるが,国内生産地における発生状
況や被害の防止対策に関する研究は少ない1,2)のが現状である。
ここでは,同症による被害を防止するための基礎知見として,当海域における発生状況および若干の被害防止

図1 調査位置図策について検討を行ったので報告する。

‑

51 ‑

上奏・濱田・佐藤・長本

40(30線
m201011月

12月

1月

2月

5040(law撤図2 発現個体の外観

m2010

卵巣部を肉眼視により観察し,図2に示すような異常膨瘤が認められる個体を同症の発現個体とし,発現率(仝個体数に占める発現個体数の割合)を求めた。
また中部漁場において養殖イカダの養殖部位(中央部分及び縁辺部分)毎の同症の発現率について同様の方法で調査を行うと同時に,発現個体,末発現個体それぞれに殻高,個体重量および湿肉重量を測定し,同症の発現とカキの成長‑の影響について調査を行った。
一方で天然マガキにおける感染状況を把揺するため,

12'02年11月に図1に示す5つの地先(北九州市,苅田

図3 年別・月別・漁場別発現状況

町,行橋市,椎田町および吉富町地先)の天然個体における発現状況についても調査を行った。試料は各地先の潮間帯付近に自生するマガキを用い,常法によって組織100切片を作成してHE染色後に検鏡した。

03年9月

ロ中央
■縁辺80
(

なお,卵巣肥大症の確認は卵巣部の異常細胞の有無に60
砂防鶴

よって判断した。

4020結果
北部

人工島

中部

南部

北部

人工島

中部

南部

北部

人工島

中部

南部

1.養殖年度別の発生状況(

図3に示すように'00年では収穫初期の11月に40〜60勝田ォ

16%と最も高く, 12月には22‑12%と減少した。さらに翌年1月には一部漁場でわずかながら発現が認められた4020ものの,他漁場では同症の発現は認められず, 2月にはすべての漁場において確認されなくなった。
'01年の発現状況も前年と同様, 11月の発現率が30‑12%と最も高く,その後12月には20‑翌年1月には7‑5%と減少し, 2月には確認されなくなった。
'02年についても同様の傾向が認められたが,当該年は過去2年と比較して,養殖経過に伴う発現率の低下が緩やかで,年明け以後の1月においても19‑12%, 2月でも1 %と同症の発現個体が過去2年と比較して多く認められた。

図4 イカダ部位別の発現状況‑52‑

豊前海の養殖マガキにおける卵巣肥大症の発生状況

01 0203040506070BO80

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1 00

畳盈(g)

原 虫 に 侵 さ れ た 卵 細胞 (卵 巣 肥 大 症 )

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「

図5 イカダ縁辺部における正常個体と発現個体

図7 病変部の顕微鏡写真の身入り率

表1天然マガキ‑の感染状況
L ‥ ∴V/TIY14.三二三 ∴こ∴「衰膏卵蔑め有無

二二モモ三:一藁葺喜‥̲

(14芭12BIO
酎8】164203.養殖部位別(中央部HO RO70

的ion ito 120 130緑辺部)の発現状況

図4に示した養殖イカダの部位別の発現状況をみる

穀高.mm)と, 10月段階では北部漁場で中央部,縁辺部それぞれに
図6 イカダ縁辺部における正常個体と発現個体

おいて30%, 40%,人工島周辺漁場ではそれぞれ4%,の殻高組成4%,中部漁場でそれぞれ11%, 52%,南部漁場では0 %, 27%といずれの漁場においても縁辺部の発現が中2.各漁場毎の発現状況

央部と比較して高い傾向が認められた。

図3に示すように'00年の発現率は漁場間で大きく異なり, 11月には中部漁場で40%と最も高く,次いで人工4 卵巣肥大症の発現と成長への影響

島周辺漁場で28%,北部漁場で22%,最も少ない南部漁

卵巣肥大症の発現率の高いイカダ縁辺部における発現場で16%であった。 12月には前述のとおり各漁場とも発個体と正常個体との身入り率(湿肉重量/個体重量×現率は低下し中部漁場で17%,人工島周辺漁場で13%,100)を図5に,またそれぞれの殻高組成を図6に示した。

北部漁場で21%,南部漁場で12%であった。
'01年の発現状況も漁場間のばらつきはあるものの,身入り率は個体間でばらつきがみられるものの,同症11月段階で前年同様,中部漁場での発現率が30%と高の発現個体と正常個体間におけるF検定, t検定の結果大きな差は認められなかった。

く,以下人工島周辺漁場,北部漁場でそれぞれ18%,南部漁場で最も低く12%であった。

殻高組成をみると殻高の小さな個体では発現個体がや'02年については11月段階で過去の調査年と比較して・や多い傾向が認められるのものの,検定の結果,身入り

漁場間の発現差が少ないものの, 12月では中部漁場で率と同様に両者における明瞭な差は認められなかった。

22%と最も多く,次いで北部漁場の19%,南部漁場で11%,人工島周辺漁場で10%であった。 1月でも中部漁5.天然マガキヘの感染状況

場で18%と最も高く,次いで北部,南部,人工島周辺それぞれの漁場で13%, 12%, 12%であった。

まず,天然マガキの病変部位の顕微鏡写真を図7に示した。病変部位には正常の卵細胞のほか, 2核を有する53‑

上妻・濱田・佐藤・長本

る抵抗力が弱いという可能性も考えられるが,同じ縁辺楕円形の細胞が多数確認された。
また地先毎の感染状況を表1に示した。北九州市,苅部における発現個体と正常個体を比較すると,身入り率

田町,吉富町地先においては肉眼視,顕微鏡観察ともにや殻高組成等の個体の健常性を示す指標に大きな差がな

同症の発現は認められなかったが,行橋市,椎田町地先

いことから,生理活性よりむしろ原因となる寄生体が何の個体においては両方法において発現が認められ,養殖らかの形でイカダの外部から侵入するため,物理的に攻マガキのみならず,天然マガキにおいても同症の発現が撃を受けやすい環境の縁辺部では発現率が高いのではな確認された。

いかと考えられる。
一方,同症の原因とされている寄生体の当海域におけ考る由来については,長年に渡り他県から養殖種苗を移入察し続けていることや,天然マガキにおいても発現が認められることから,元来,当海域に存在したものかどうかマガキ養殖漁場における同症の発現率については広島等については,今回の調査からは特定できなった。

県で数%,岡山県で30%前後という報告があるが,今回今回の調査結果から,被害防止策を検討すると,まの調査では45%に達する漁場が出現するなど,非常に高ず,同症の発現が2月以降ほとんどみられなくなることい値を示すことが明らかになった。
また,豊前海域における養殖マガキの卵巣肥大症の発から,年明け以後の需要を拡大し,生産および出荷時期現パターンをみると,おおよそ9月頃から確認されはじを年明け以後に移行させることが長期的にみた一つの対め, 11月頃にピークを迎え,その後徐々に減少し,翌年策であると考えられる。

2月以降はほぼ消失することが明らかになった。一方当面の対策としては,養殖イカダの縁辺部に同症の発で,年明け以後の発現率については年々,上昇する傾向

現個体が多く,中央部に少ないことから,年内出荷につが認められた。

いては中央部付近の個体を中心に,また縁辺部の個体にっいてはネット詰めし,年明け以後の出荷に回すなどの

通常,豊前海における養殖マガキは12月頃からグリ工夫が有効であると考えられる。

コーゲンの蓄積が進み,軟体部が白く覆われるため,外観から卵巣部の確認が困難となる。今回の結果は軟体部要の外観から同症の発現の有無を調査したものであり,グ約

リコーゲンの蓄積に伴い,確認率が低下したとも考えら
1 )豊前海における養殖マガキの卵巣肥大症の発生状況

れるが,卵巣肥大症を発症したマガキは同症の原因であについて調査を行った。

る卵巣内寄生原虫(Marteilioides chungmuensis)を含む

2 )豊前海の養殖マガキにおける卵巣肥大症の発現率は卵細胞を放出して回復することが報告2)されており,令45%にも達する場合がある。

回の発現パターンからも豊前海においても冬季には同症が治癒することが示唆された。年明け以後の発現率が上

3)本症の発現は9月頃から認められ, 11月にピークを昇傾向にある原因については,今回の調査からは特定で迎える。その後減少し, 1月以降ほぼ消失する。
4)漁場別では中部漁場の発現率が最も高い。

きなかった。

5)本性の発症は養殖イカダの中央部より縁辺部におけっぎに,各漁場における同症の発現状況をみると,漁るカキの方が高い。

場間で差があるものの,特に中部漁場での発現率が他漁

6)本症の発生と身入りや殻高等,成長への影響は少な場と比較して高く,南部漁場で低いことが確認された。

い。

しかし,中部漁場が他漁場と比べて発現率が高い理由
は,水温,塩分,栄養塩類等の水質環境面において特に

7)天然マガキへの本症の感染も認められた。

大きな差違は認められず,しかもまた養殖方式や使用す

8)本症の被害防止策として年明け以後の需要を拡大る種ガキの由来もほぼ同じであることから,中部漁場のし,出荷時期を移行させることと,年内出荷は発現特異性を把握することはできなかった。

率の低いイカダ中央部のカキを中心に行うことが有効。

さらに養殖部位別の発現状況ではイカダ中央部で少なく,縁辺部において発現率が高いことが明らかになっ文

た。イカダ縁辺部では風波による養殖施設振動が大き献

く,マガキの成長が遅い事3'が既に知られており,生理Imanaka, Itou, Ogawa and Wakabayashi(2001)

活性等が中央部のものに比べて低いため,病原体に対す54

豊前海の養殖マガキにおける卵巣肥大症の発生状況:Seasonal fluctuations in the occurrence of abnor‑ovarian oarasite in the Pacific oyster Crassostreamal enlargement of the ovary of Pacific oystergigas. Fish Pathol., 37, 23‑283)上奏,江崎,長本,片山,中川:豊前海における養Crassostrea gigas at Gokasyo Bay, Mie, Japan.
Fish PathoL, 37, 23‑28

殖カキの成長格差と環境要因.福岡県水産海洋技術センター研究報告, Nol3, 3ト34(2003)

2 ) Itou, Oda, Ogawa and Wakabayashi(2002)
udentification and development of a paramyxean55‑