福岡水海技セ研報 第16号 2006年3月
Bull Fukuoka Fisheries Mar.Technol.Res.Cent.Nol6 March 2006

資料

効率的な酸処理方法の検討
小谷 正幸☆1(有明海研究所)

Processing efficient Method of treatment with Acid on Sea Weed Net

Masayuki Kotani(Ariakekai Laboratory)

福岡県有明海におけるノリ養殖は,不作であった2000

区にあかぐされ病大量感染状態(顕微鏡150倍視野当た年度を除いだ99‑'04年度の5年平均で生産枚数13. 2億りに病斑が1個以上観察される状態)のノリ葉体を10秒,枚,生産金額147億円と全国の主産地として重要な位置

20秒, 30秒, 40秒, 60秒, 90秒, 120秒浸潰して処理をを占めている。しかし,価格の低迷,及び過酷な労働条行った。また,海上でもpH1.60, pH1.78, pH2.10の3試件のため,経営体数は減少傾向にある。

験区で短時間処理試験を実施した。
(2)病害防除効果判定

現在のノリ養殖は,酸処理剤の使用により生産量は向あかぐされ病に対する効果は処理時間ごとにノリを10上したものの,処理剤は生産コスト高騰の一因となるとともにその作業により加重労働となっている。酸処理使個体ずつ取り出し,滅菌海水で十分洗浄後,改めて滅菌用については環境に配慮する必要もあり,水産庁におい海水に入れ,水温20℃,明暗周期11L13Dで, 4日間静ても酸処理技術の見直し気運が高まっている。当海区で置培養し,病斑の枯死状況を顕微鏡で観察した。あかぐも'01年漁期から酸処理液の再利用について本格的に漁され病感染程度は半田1)の評価を用いた。処理液による業者の取り組みが行われてきた。酸処理を行う際に処理健常細胞(非感染ノリ細胞)の枯死率は,顕微鏡観察に時のpHを一定に保つことが重要であり,また,今後福岡より枯死細胞の面積比率で表した。

有明海区が主産地として生き残っていくためには,酸処
2 酸処理剤再利用方法の検討

理に関するコスト削減技術の開発も重要である。
そこで,短時間浸渡による酸処理方法,酸処理剤再利酸処理剤の再利用に関して,再利用時のpHの安定化用時のpH安定化策について調査・試験を行い,知見がを図り,漁期期間中の酸処理剤使用量が適正となること得られたので報告する。

目的とし,以下の試験を行った。
(1)酸処理剤多回使用時のpHの変動調査

方'03年12月から'04年1月の期間に16名の有明海区研究連

法合会に所属する漁業者に酸処理実施時に以下に示す5本
1

高塩分海水を利用した低pH短時間浸漬による処理方(①〜⑤)の処理液を7日から10日の期間をあけて2回法の検討サンプリングしてもらい,酸処理時のpHの変動を調査した。

(1)希釈倍率・浸漬時間の検討
福岡有明海区で認可されている酸処理剤では,海水で①前回使用後の処理残液100倍希釈時でもpHが1. 9前後にしか低下しない。 NaClは② ①液に酸処理剤を追加し,処理直前の酸処理液酸処理液に添加するとpHが低下することが経験的に知ら③ ノリ網1列処理後の酸処理液れている。そこで,海水で酸処理剤を100倍希釈した液④ ③液に酸処理剤を追加し, 2列目ノリ網を処理直前の液にNaClを8% (pH1.59), 12% (pH1.46), 16% (pH1.34)
添加し, pHを低下させた3試験区を設定した。この試験*l 現福岡県水産林務部水産振興課‑159‑⑤ 1日の酸処理終了時の回収残液

小谷

表.1 高塩分短時間酸処理によるあかぐされ病への効果とノリ細胞の損傷(室内試験)
試験日('03.ll.19)、用いたノリ葉体はあかぐされ感染程度‑H‑‑+‑f+のもの
処 理 時 間 (珍 )102030406090120
試験匿
ア 力 酸 イタミ ア 力 酸 イタミ ア 力 酸 イタミ ア 力 酸 イタミ ア 力 酸 イタミ ア力 酸 イタミ ア カ 酸 イタミ
酸 処 理 剤 100 倍 希 釈 + 塩 8 %000000< 1囲 1 .5 9
酸 処 理 剤 100倍 希 釈 + 塩 12%±

pH 1 .4 6
酸 処 理 剤 100倍 希 釈 + 塩 16%
pH1 . 34

̲二ド ‑0000000< 10000< 10

ア カ:一感染部位なし、 ±顕微鏡150倍観察時20視野以上に1個の感染を確認
酸イタミ:枯死細胞の面積比率(%)で表した。

手l吉(与i1‑‑‑.!=‑宮下・票去寸!つ試験固"03.12.瑠6'03.帽.25'04.1.5

処理時間
霊霊霊

詔◎紗

詔◎紗

盟◎紗

頂.78
頂.99

頂.60
頂.80

あ か ぐ凄艶 病
処理前十十,TT悪 ∴細胞描 死率±I (∴ )±i (士)

2.頂02.20++ ㍉奄
ピ++ +'‑(‑!‑,)

◎%◎%

園掴

◎%(r工二王・喜n隼:i‑‑二‑‑'"㌔:n「ト:r (リ「「,昔順,i(一子 ∴> 'r、三二音;了離(.・・)

つ:二一一千謡い:L二,,!^:(‑ )'"'蝣・‑:蝣主‑=‑∴.′!し二ニ
Ln

‑

‑

t‑̀‑

こ‑

ニ‑

‑

‑‑

‑‑‑

‑

一一‑

・ ‑・一一'''・盟⑳

磯

3⑳

磯

唾◎

堵

6◎

ニ‑

‑

‑.一.・、一

一‑

こ

一・・

一‑

‑

‑7

一‑tin‑' "‑一・革‑・‑距&Lf、二二〇<j>‑ (‑)‑工場∴空二ごII
L‑± ( )1‑.二∴。 ,r‑」'‑ ̲
浸潰時間を十分確保する場合

‑‑

一闘6塵

言‑妄‑.‑‑‑IIと#'.∴∴'・I:.里芋菩""'・‑:‑'^、正三龍

サンプリング時には酸処理時の処理液量,処理開始時の酸処理液追加量, ノリ網1列処理後の酸処理剤追加量,結果から,現在漁業者が使用する小型角船(通称:箱船)処理液への塩使用の有無及び使用量も調査した。

で低pH短時間処理方法を行う場合,浸漬距離は現状では2m程度であることから, 20秒処理でもノリ網1列の処(2)酸処理剤再利用時の適正追加量

理時間は6分となり,現行の網を巻き取りながら行う浸サンプリング液②, ③のpHの変化並びに,処理液総量

漬法では5‑6分であることから,ほぼ同等の処理時間から処理による処理液と海水の入れ替わり量を求め,処であった。本処理法でノリ網1列の処理時間を2分の1(180秒)に短縮するためには,浸漬距離を2倍(4m)理剤の適正追加量について,検討を行った。の長さにすることが必要である。また,低pH短時間処理
結果及び考察法においても,ノリの浸漬処理時間を可能な限り長くした方が処理効果の確実性が増すと考えられ,ノリ網1列

1

高塩分海水を利用した低pH短時間処理方法の検討

あかぐされ病に有効でありノリ細胞に対して影響を及
ぼさないpH及び処理時間は, PH1.59区は10‑90秒, pHの処理時間を現行処理と同等の5‑6分と想定すると,
表3から浸潰処理時間40秒の場合は浸漬距離4m,浸漬処理時間60秒の場合は浸潰距離6m必要となる。このた1.46区は20‑90秒,pH1. 34区は10‑60秒であった(表1 )。

め,航行が安定し,かつ,浸潰距離を長く確保できる船海上試験ではpH1. 60区並びにpH1.78区で30秒処理区では体の長い有明海支柱式養殖に適応した1人乗りの改良船

あかぐされ病に効果は認められたが,処理時間が短いpHを開発することが必要となる。
漁業者はpHを低くして浸漬時間を短かくすれば,全体2. 10, 20秒処理区では完全に処理できなかった(表2 )。
短時間酸処理を行う場合のノリの浸漬処理時間,浸潰の処理時間が短くなると考えがちであるが,病害への有距離によるノリ網1列の処理時間を表3に示した。この効な処理時間を確保する必要があるため,現行の巻き取160‑

効率的な酸処理方法入れ替わっていると推定された。このことから, 1列ご??02.15との処理剤原液の適正追加量は200倍処理液で0. 5L, 150

2.10倍処理液で0.67Lであると考えられた。この値を基準に205処理時の追加量を行うことで,病害等に対する処理効果Q. 2.00を南め,かつ,無駄な処理剤の使用が抑制されると考え1 95られる。ただし,養殖現場ではノリの長さ・かたさ等に1 90より海水交換量が変化するため, 1, 2週間に1回程度

1.85

処理液のpH測定を行うことが必要である。

1 80(彰②③④⑤要約

図1処理時のpHが安定しているサンプル

1)あかぐされ病に有効でありノリ細胞への影響を及ぼさないpH及び処理時間は, PH1.59の場合は10‑90秒,り式による処理方法と処理時間の差は生じない。
しかしながら,低pH短時間処理は処理時にノリ網を巻pH1.46の場合は20‑90秒, PH1.34の場合は10‑60秒

き取ることをしないため,ノリ網と支柱をつなぐ吊り綱であった。海上試験ではpHl. 60並びにpH1.78で30秒を付け替える必要がなくなり,通常2名で行っている作

処理区であかぐされ病に効果は認められた。

業が1人で可能となるなど,労働面での改善効果は高い。

2)低pH短時間処理を行うためには,浸漬距離を長く確

本処理方法を導入するかについては,現行の巻き取り保できる船体の長い1人乗りの改良船を開発するこ処理と環境負荷等の比較結果をもとに,漁業者,研究機とが必要となる。本処理方法を導入するかについて

関,行政機関等が十分な協議・検討を行うことが必要では,現行の巻き取り処理と環境負荷等の比較結果をある。

もとに,漁業者,研究機関,行政機関等が十分な協

2 酸処理剤再利用方法の検討

議e検討を行うことが必要である。

図1に示すようにサンプリング液②と④, ①と⑤の3)酸処理時に追加液の不足や入れ過ぎにより,病害防が安定して除効果が充分に発揮できていなかったり,ノリ細胞いると考えられるため, ②と④, ①と⑤のpH値の差が‑大きな損傷を与えている事例が多く認められた。

0.05以下を安定した値とした。この条件を満たしたのは加えて,処理後の残液に翌日追加液を入れて再利用

16名中4名と全体の25%と少なかったが, 1回目の調査を繰り返していることから,追加量が適正でないなpHがほぼ同じであれば,酸処理時のpH結果をもとに処理液追加量の調整を行った結果, 2回目らばさらにpHの変動を大きくしていると推察されでは12名で75%となった。この結果から,酸処理時に追た。

加液の不足や入れ過ぎにより,病害防除効果が充分に発4)ノリ網1列の酸処理により100L分の処理液が海水と揮できていなかったり,ノリ細胞へ大きな損傷を与えて入れ替わっていると推定された。 1列ごとの処理剤いる人が少なくない。加えて,処理後の残液に翌日追加原液の適正追加量は200倍処理液で0. 5L, 150倍処理液を入れて再利用を繰り返していることから,追加量が液で0.67Lであると考えられた。

適正でないならばさらにpHの変動を大きくしていると文推察された。

献

漁業者が酸処理を行う場合,処理液糟の容量は300‑700Lと規模の差があった。 ②液と③液のpHの変化と処理

1)半田亮司:ノリの病害データの指数化について,西液量の値から1列の処理により100L分の処理液が海水と海区ブロック藻類・介類研究報告第6号,水産庁西海区水産研究所(1989)‑161‑