豊かな食のある生活*にとべごはん*2024.4NITOBEGOHAN

ご入学、ご進級おめでとうございます！
新渡戸文化学園のおいしい給食“にとべごはん”を食べて皆さんが元気に学生生活を過ごせるよう食事の面からサポートしていきます。
今年度もどうぞよろしくお願いします。

新しく入学された皆さん。ご入学おめでとうございます！
そして在校生の皆さんは、ご進級おめでとうございます‼
暖かい春の陽気と共に、新年度が始まりました。
新しい学年、新しいクラスでの生活が楽しみですね。
学校生活を元気に楽しく過ごすには、健康であることが大切です！
心もからだも健康にするためには毎日の食事がとても重要です。規則正しい生活と栄養バランスの良い食事を意識して過ごしてみてください。
みなさんが毎日を元気に過ごせるように今年度も心を込めて“にとべごはん”をつくります。
残さずたくさん食べてくださいね。

K O N D A T E

4月

食べ物の働き曜日

献立名

赤色の食べ物

黄色の食べ物

緑色の食べ物

血や肉になる

熱や力になる体の調子を整える

生揚げ 豚肉 みそ
油揚げ 豆腐1

月

ごはん・厚揚げの肉みそだれかけ(豆腐の肉みそ和え)
ポテトサラダ・豚汁・デコポン

2

火肉うどん・押し麦のサラダ・黒ゴマのブラマンジェ・牛乳

3

水ごはん・かつおの香味揚げ・筑前煮・豆腐のあんかけ汁・パインゼリー

4

木

ごはん・ひじき入り和風コロッケ・彩りサラダ・鶏ごぼう汁・いちご

5

金

中華丼・きゅうりの甘酢漬け・グレープフルーツゼリー・牛乳

月

じゃこごはん・豆腐とひじきの和風ハンバーグ・お浸し
じゃが芋と大根のみそ汁・ブドウゼリー

9

火

麦ごはん・さわらのごまダレかけ・じゃが芋としらたきの煮物
かきたま汁・フルーツのヨーグルトかけ

10

水ごはん・豚肉のみそ焼き(みそハンバーグ)・野菜のゴマ醤油かけ
五目汁・ミルクゼリー桃ジュレ乗せ

11

木

わかめごはん・鮭の塩こうじ焼き・インゲンともやしのゴマ和え
生姜のあったかスープ・豆乳プリン

12

金

カレーライス・にんじんツナサラダ・キウイ・牛乳

月

発芽玄米入りごはん・豚肉の生姜炒め・じゃが芋のごまサラダ
せんべい汁・小豆ミルクゼリー

火梅ごはん・かじきの照り焼き・竹輪と野菜の和え物
豆腐とわかめのみそ汁・マンゴーゼリー

17

水ごはん・鶏肉の塩昆布焼き（つくね）
じゃが芋のそぼろ煮・さつま汁・清美オレンジ

18

木鮭のクリームスパゲティ・スナップエンドウサラダ
アセロラゼリー・牛乳

生揚げ 豚肉 みそ
油揚げ 豆腐かつお 鶏肉 豆腐
寒天 ゼラチン8

米 油 ごま油 片栗粉
じゃがいも 砂糖 マ
ヨネーズ さといも板こんにゃく

にんにく しょうが
たけのこ水煮 万能
ねぎ 赤ピーマン
きゅうり 玉葱 ごぼ
う にんじん だいこん ねぎ デコポン

冷凍うどん 油 砂糖
麦 砂糖 練りごま

しょうが 玉葱 葉ねぎ ほうれんそう にんじん きゅうり 赤ピーマン コーン

米 片栗粉 米油 砂糖 しょうが ねぎ にん
ごま油 白ごま 油 板 にく にんじん ごぼ
こんにゃく さといも う たけのこ水煮 さ砂糖
やいんげん 干し椎茸 もやし ねぎ パインジュース

ほしひじき たまご 米 ごま油 砂糖 しら ごぼう 干し椎茸
鶏肉 豆腐
たき じゃが芋 小麦 ホールコーン にん
粉 パン粉 油 砂糖 板 じん きゅうり キャこんにゃく
ベツ 玉葱 万能ねぎ
いちご
豚肉 エビ わかめ
米 油 砂糖 ごま油 片 しょうが にんにく
寒天 ゼラチン 牛乳 栗粉
にんじん たけのこ
水煮 干し椎茸 はくさい こまつな きゅ
うり だいこん レモ
ン ｸﾞﾚ-ﾌﾟﾌﾙ-ﾂｼﾞｭｰｽ
じゃこ 豚肉 牛肉
米 白ごま 油 パン粉 玉葱 にんじん だい豆腐 ひじき 牛乳
砂糖 じゃがいも
こん 万能ねぎ ほう
たまご 削り節 油揚
れん草 にんじん
げ みそ 寒天 ゼラ
しめじ もやし ねぎチンぶどうジュース
さわら みそ 豆腐
米 麦 ごま油 砂糖 白 しょうが ねぎ さや
たまご ヨーグルト ごま 片栗粉 油 じゃ いんげん にんじんがいも しらたき
チンゲンツァイ 干
し椎茸 ミックスフルーツ缶
豚肉 みそ 豆腐 ゼ 米 白ごま じゃが芋
ラチン 寒天 牛乳
砂糖

こまつな もやし にんじん だいこん 干
し椎茸 たけのこ水
煮 万能ねぎ もも
ジュース

わかめ さけ 鶏肉 米 塩糀 白ごま 片栗 さやいんげん もや
油揚げ 豆腐 寒天
粉 砂糖
し にんじん だいこ
ゼラチン 豆乳
ん 干し椎茸 ねぎ ほ
うれんそう しょうがエネルギー（kcal）

長時間保育
補食15

16

めかじき 竹輪 削り 米 白ごま 小麦粉 油
節 油揚げ わかめ
砂糖 片栗粉みそ ゼラチン 牛乳
生クリーム

米 ごま油 油 じゃが しょうが さやいん
いも 砂糖
げん にんじん 干し椎茸 だいこん ねぎ
こまつな 清見オレンジ

鶏肉 塩昆布 豚肉
さつま揚げ 豆腐

生クリーム ベーコ スパゲッティ 油 バ
ン さけ エビ ゼラ ター 小麦粉 砂糖
チン 牛乳

金ごはん・鱈の千草焼き・野菜ときのこのお浸し
具だくさんのスープ・抹茶ミルクゼリー黒蜜かけ22

月

ごはん・しらすいりたまご焼き・おかかポテト・けんちん汁・ヨーグルト

23

火

ミルクパン(１歳：軟飯)・ポテトミートグラタン・フレンチサラダ
ミネストローネ・オレンジゼリー

24

水

麦ごはん・竹輪の二色揚げ（1・2歳：チーズはんぺん）
なっとう和え・和風カレースープ・ピーチゼリー

25

木

タケノコごはん・鯖の文化干し・肉じゃが・キャベツのみそ汁・美生柑

26

金ごはん・とり天(とりハンバーグ)・水菜と厚揚げのたいたん
吉野汁・カルピスかん

たまご しらす干し 米 砂糖 じゃがいも 万能ねぎ ごぼう に
削り節 青のり 油揚 無塩バター じゃが芋 んじん だいこん ねぎげ 豆腐 ヨーグルト 板こんにゃく

豚肉 牛乳 ピザ用
ミルクパン 油 小麦 玉葱 にんじん セロ
チーズ ベーコン ゼ 粉 砂糖 バター じゃ リー 青ピーマン
ラチンがいも マカロニ
ホールトマト パセ
リ キャベツ にんじん きゅうり にんにく 玉葱 キャベツ
オレンジジュース
竹輪 青のり たまご 米 麦 薄力粉 油 じゃ こまつな もやし ご
ぼう にんじん だい
挽きわり納豆 ベー が芋 砂糖
こん チンゲンツァ
コン ゼラチン 寒天
イ ねぎ ももジュース
油揚げ 塩鯖 豚肉
豆腐 みそ

火ツナトースト(ツナごはん)・バジルサラダ
トマトシチュー・レモンゼリー

玉葱 マッシュルー
ム缶 ブロッコリー
だいこん きゅうり
にんじん スナップ
えんどう 玉葱 アセロラジュース

まだら みそ わかめ 米 小麦粉 マヨネー にんじん 万能ねぎ
生揚げ 寒天 ゼラチ ズ じゃが芋 砂糖 黒 こまつな もやし しン 牛乳
砂糖 片栗粉めじ えのきたけ にんじん チンゲン
ツァイ しょうが ねぎ

1930

カット梅 ゆかり
キャベツ もやし にんじん だいこん こ
まつな ねぎ マン
ゴージュース

たまご 牛乳 小麦粉
砂糖 バター オ322

わかめおにぎり
牛乳

362

マシュマロ
マシュマロ
クラッカーサンド(おにぎり)
牛乳

牛乳329

桜エビのパリパリピザ(おにぎり)
牛乳

355

じゃがバター牛乳329

シュガーパン
牛乳

352

シリアルバー(おにぎり)
牛乳

318

焼きそば
牛乳

317

ふかし芋
牛乳

359

324

のり塩ポテト(おにぎり)
牛乳109

牛乳 じゃがいも
バター

79
牛乳
ター

食パン
砂糖

バ

154
牛乳 コーンフ
レーク バターマシュマロ

139

豚肉 青のり 牛
乳 油 蒸し中華めん にんじん玉ねぎ キャベツ
もやし

116

さつまいも113

牛乳ター

ココアトースト
牛乳

牛乳

バ

食パン
砂糖

185

バ136
青のり 牛乳じゃがいも オ
リーブ油 油94

たまご 牛乳ウィンナー ホッ323

ソーセージマフィン トケーキミックス
砂糖 マヨネーズ
牛乳
パセリ

153

削り節 焼きのり
牛乳 米414

おかかおにぎり
牛乳

323

焼きうどん
牛乳

354

チーズトースト牛乳353

ゆかりおにぎり牛乳

164
豚肉 牛乳 ごま
油 うどん 油玉ねぎ にんじん
キャベツ

101

ピザ用チーズ 牛
乳 食パン 砂糖104
焼きのり 牛乳
米 ゆかり

345

152

豚肉 みそ 牛乳
蒸し中華めん ご
ま油 砂糖 片栗
粉 生姜 にんにく 干し椎茸 た
けのこ
牛乳 ソフトフランス バター パガーリックトースト セリ

肉みそ麺
牛乳

330

野菜パンケーキ
牛乳

402

鶏そぼろおにぎり
牛乳※エネルギーは4歳児の量を基準に算出しております。
※（）は１歳の献立内容です。

ピザ用チーズ さくらえび 刻みのり 牛乳 ぎょう
ざの皮 マヨネーズ

たまご

たまご 生揚げ 鶏肉 米 ごま油 小麦粉 片 にんにく だいこん
油揚げ 豆腐 寒天
栗粉 油 砂糖水菜 にんじん だいカルピス
こん 干し椎茸
だいこん きゅうり
ブロッコリー にんじん 玉葱 ホールト
マト パセリ レモン

109

砂糖 小麦
ブルーベリーケーキ ター
粉 ブルーベリー牛乳
ジャム

339

ゼ 食パン マヨネーズ
油 砂糖 じゃがいも
小麦粉 バター

214

クラッカー

牛乳

410

154

炊き込みわかめ
焼きのり 牛乳米334

たけのこ にんじん玉葱 さやいんげん
キャベツ ねぎ
ジューシーフルーツ

ツナ 豚肉 寒天
ラチン

米 しらたき じゃが
いも 砂糖

エネルギー
(kcal)

オレンジキャロット レンジジュース
にんじん
蒸しパン
牛乳

鶏肉 ツナ 牛乳

米 油 じゃがいも バ にんにく しょうが,
ター 小麦粉 白ごま にんじん 玉葱 りん
ご ホールトマト にんじん らっきょう
ｷｳ ﾌﾙｰﾂ
豚肉 鶏肉 寒天 ゼ 米 玄米 油 ごま油
玉葱 しょうが きゅ
ラチン 牛乳 ゆで小 じゃがいも 砂糖 白 うり ごぼう だいこ
豆
ごま 練りごま 南部 ん にんじん ねぎ こ
せんべい
まつな原材料牛乳
牛乳 小麦粉 砂糖 バター メー
プルシロップ にんじん 小松菜
鶏肉 焼きのり牛乳 米 砂糖片栗粉

栄養士 髙橋128

135

167
160

知世

2024年4月
２０２４年４月

献立紹介

9火

みなさんはどんなごはんが好きですか？にとべごはんではお肉やお魚、和食、洋食、中華といろいろな献立が出るのでこれから1年間楽しみにしていてください。今日は『さわらのごまだれかけ』です。さわらは焼いても身がしっとりとしていて、食べやすい魚です。今回はごまだれをかけてみました。ごまダレはみそを使っているので香ばしくお魚との相性抜群です。『かきたま汁』はかつお節でだしをとり、野菜を入れて煮ます。片栗粉でとろみをつけたら卵を入れます。卵のふわふわとした食感がおいしいです。味わって食べてください。

12金新渡戸文化子ども園の『カレーライス』は、一から手作りで作っています。玉ねぎを茶色く甘くなるまでじっくりと炒めて、鶏肉やにんじん・トマト・りんごなどと一緒に煮込みます。スパイスには、クミン・コリアンダー・ターメリックを使い、子ども園のみんなが食べやすい辛みのないやさしい味になるように調整しています。野菜やフルーツの甘みと玉ねぎの甘みが溶け込んだカレーです。おいしく、残さずにたくさん食べましょう。

15

月『豚肉の生姜炒め』は、最初に玉ねぎをじっくりといため甘みを引き出します。豚肉は生姜のほかにしょうゆ、みりんなどで下味をつけます。豚肉とお肉を炒め合わせて完成です。調味料の甘辛い味付けと生姜のさっぱりとした味がごはんとの相性抜群です。『せんべい汁』は青森県の郷土料理です。
南部せんべいが汁を吸って、ふわふわもちもちとした食感になります。野菜もたくさん入っているので食材のうまみが凝縮されています。よく味わって食べてください。

19

金

本日は『まごはやさしい給食』です。まごはやさしいとは、健康に過ごすために積極的に食べてほしい食品の頭文字をとってできた言葉です。『ま』
はまめ類、『ご』はゴマなどの種実類、『わ』はわかめなどの海藻類、『や』はやさい、『さ』はさかな、『し』はしいたけなどのきのこ類、『い』はいも類です。これらをすべて使った給食が『まごはやさしい給食』です。「たらの千草焼き」にはやさいのにんじん・ねぎとさかなのたらが使われています。マヨネーズとみそで和えた野菜をたらの上にのせて焼きました。やさいやさかなが苦手な子もチャレンジして食べてみてください。

木

今年は『旬の野菜』がテーマです。月に１度みなさんにその時期にとれる旬の野菜を紹介します。４月の野菜は『たけのこ』と『春キャベツ』です。
『春キャベツ』は、秋に種をまき春に収穫されることから春キャベツと言われています。冬に収穫されるキャベツと比べて巻きがゆるく中の葉まで黄緑に色がついてます。また葉がやわらかく甘みもあるのが特徴です。きょうはみそ汁に入れました。『たけのこ』はとても成長が早い植物です。１日に数十センチメートルも伸び、あっという間に竹になります。今の時期でしか新鮮なたけのこは食べられません。今日はごはんと一緒に炊き込みました。よく噛んで残さず食べてくださいね。

25

安全な手作りごはん
新渡戸文化学園のにとべごはんは、栄養士・調理員が心を込めて手作りします。だし、スープ・コロッケ・カレーなども市販のものは使いません。安心して食べられる原材料を厳選し、品質管理、衛生管理に細心の注意をはらいます。
衛生管理においては、保健所の立ち入り調査、調理従事者の月2回の細菌検査、厚生労働省より定められている大量調理管理マニュアルに基づき、調理や片付け作業を行っております。

和食を多く取り入れた献立
2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録され世界中で注目を浴びています。和食は私たち日本人が受け継いできた食事ですが、今の日本人の食事は欧米化し和食を食べる機会が減ってきているのが現状です。本園では和食に慣れ親しみ、おいしさを知ってほしいという願いを込めて和食を多く取り入れています。毎日のにとべごはんを通して、和食の素晴らしさを知ってほしいと思っています。

楽しい食事
なんといっても食事は仲良く、楽しく食べるものです。
お友達や先生と一緒に楽しく食べましょう。七夕やクリスマス、節分、ひな祭りなど季節の行事に合わせた行事食も取り入れます。また、パンバイキングや好きなものを好きなだけ食べられるお楽しみバイキングなどもあります。

食育への取り組み
日々のにとべごはんが食育と考えています。「食べたいもの、好きなものが増える子ども」となるには、子どもが意欲的に新しい食べものに興味や関心を持ち、食べてみようと試みることができる場が必要となります。にとべごはんや様々な体験を通して、食べる楽しみや食べ物の大切さ、感謝の気持ち、食事のマナー、季節ごとの食材(旬)や日本の文化や行事を知ることができるように取り組みます。また、園庭の畑では季節ごとに野菜を育てます。野菜を育て、収穫して食べることで、作る喜び、ありがたさ、おいしさを感じてほしいと思います。

『まごわやさしい』を多く取り入れて「まごわやさしい」とは、病気になりにくいからだをつくるために積極的に食べてほしい食品の頭文字を取ってできた言葉です。この食材をすべてつかった献立を『まごわやさしい給食』と呼んでおり、新渡戸文化子ども園では定番となりました。
今年度も引き続き毎月19日頃の食育の日に実施いたします。
「ま」は、大豆や小豆などのまめ類
豆腐や納豆などのまめをつかった食品「ご」は、ごま・クルミや栗などの種子類「わ」は、わかめ・昆布などの海そう類「や」は、人参・玉ねぎ・キャベツ・ピーマンなどのやさい類「さ」は、サンマやマグロなどのさかなや、イカ・エビなどの魚介類
ちくわ・かつお節などの魚介類をつかった食品「し」は、しいたけ・しめじ・エリンギなどのきのこ類「い」は、じゃが芋・里芋などのいも類「まごわやさしい」を覚えてくれたら嬉しいです。

NITOBEGOHANDAYORI
ポークチャップ 5人分・サラダ油・玉ねぎ・サラダ油・豚肩肉・塩・こしょう・酒大さじ1300ｇ
大さじ1360g
少々
少々
大さじ1・ケチャップ・ｳｽﾀｰｿｰｽ・水・酒・砂糖・塩・こしょう

80g
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小さじ1
少々

Ｂ

ポークチャップの作り方①玉ねぎを繊維を断つように8㎜幅くらいにスライスする。
②豚肩肉を食べやすい大きさにカットし、塩・こしょう・酒で下味をつける。
③ケチャップから砂糖までを合わせておく。
④フライパンに油をひいてお肉を炒め、火が通ったら一度お皿に取り出しておく。
⑤同じフライパンに油をひき、スライスした玉ねぎを甘みが出るくらいまでよく炒める。
⑥玉ねぎに火が通ってくったりとしたら④のお肉を戻し入れる。
⑦③の合わせ調味料を入れてよく炒め煮する。
⑧水分が少し飛んで全体に調味料が馴染んだら塩・こしょうで味をととのえて完成！！

手には見えない菌がたくさんついています。せっけんを使ってしっかりと手洗いをしましょう。
そしてアルコール消毒も忘れずに！！
①水でぬらす②せっけんをつける③手のひらを洗う④手のこうを洗う⑤指の間を洗う⑥指先を洗う

⑦親指を洗う

⑧手首を洗う⑨水で流す⑩ハンカチでふく私たちの食事にお箸は欠かせないものです。今のうちにお箸の正しい持ち方をしっかりと覚えましょう。
①下の箸は、親指のつけねとくすり指でささえます。

②上の箸は、親指とひとさし指、中指でささえます。

③下の箸を動かさずに上の箸だけを動かし、箸の先を開いたり、閉じたりします。