NO.262

あいち産業科学技術総合センター
Aichi Center for Industry and Science Technology

1月号

2024年1月22日発行●トピックス＆お知らせ
・愛知県知事の年頭所感 新春を迎えて・令和 5 年度「三次元 CAD 研修(CATIA 入門コース)」の参加者を募集します
・愛知県つながる工場テストベッド「第 2 回 IoT システム構築研修会」の参加者を募集します
・総合技術支援セミナー「シンクロトロン光の食品産業への利用」の参加者を募集します・「第 12 回あいちシンクロトロン光センター成果発表会」の参加者を募集します●技術紹介
・示差走査熱量測定を組み合わせた繊維鑑別
・落錘衝撃試験機について・水煮大豆製造工程中の微生物増殖要因の検討
技術セミナー」の参加者を募集します◆
2022 年度「新あいち創造研究開発補助金」の＜編集・発行＞
あいち産業科学技術総合センター〒470-0356
豊田市八草町秋合 1267-1
採択案件を決定しましたんの科学教室」を開催しました
https://www.aichi-inst.jp/
TEL：0561-76-8301
E-mail：acist@pref.aichi.lg.jp
・「知の拠点あいち重点研究プロジェクトⅣ期」で実施するテーマを決定しました●技術紹介◆
愛知県知事の年頭所感 新春を迎えて・瓦屋根の性能評試験についてあけましておめでとうございます。
・食品異物の分析事例について
昨年は、新たに「もののけの里」が開園した「ジブリパーク」を始め、国内・1GHz 超の電磁波シールド効果測定について最大のスタートアップ支援拠点「STATION Ai」や「愛知国際アリーナ」の整備を着実に推進するとともに、2026 年の愛知・名古屋アジア・アジアパラ競技大会に向けた準備をしっかりと進め、愛知を更なる「飛躍」へと導く 1 年とすることができました。
また、「少子化対策パッケージ」や「休み方改革プロジェクト」など、時代の流れを見極めながら、愛知が「ファースト・ペンギン」となり、様々な取組に果敢にチャレンジした 1 年でもありました。
世界は、グローバル化やデジタル化の加速度的な進展、SDGs 実現に向けた潮流など、大きく変化をしています。
今年も、ビッグプロジェクトを着実に進めるとともに、新時代を担う人材の育成・発掘に力を注ぎ、「日本一元気なあいち」の実現を目指してまいります。
今年 3 月には、ジブリパークがフルオープンを迎えます。また、10 月には、「STATION Ai」が開業します。世界中から、最先端の技術・サービス、人材を愛知に呼び込み、イノベーションを次々と創出することで、更に人材が育ち集まってくる、そうした人材の好循環を生みだし、更なる愛知の成長につなげてまいります。
また、社会インフラ整備や農林水産業の振興、教育、女性の活躍、医療・福祉、感染症対策、環境、雇用、多文化共生、防災・交通安全、東三河地域の振興など、県民の皆様の生活と社会福祉の向上にも力を注いでまいります。
引き続き、すべての人が輝き、未来へ輝く「進化する愛知」の実現に全力で取り組んでまいりますので、一層のご理解とご支援をお願い申し上げます。
2024 年元旦
愛知県知事 大村秀章
-1-

あいち産業科学技術総合センターニュース

2024 年 1 月号

◆令和 5 年度「三次元 CAD 研修（CATIA 入門コース）」の参加者を募集します産業技術センターでは、モノづくり企業が自社○内

容 CATIA の概要説明、基本操作、ソリッドモデリング、構造解析等

製品開発力を向上し競争力を強化していくために重要な、三次元 CAD や CAE ツールといったデ○日時

ジタルツールの活用を支援するため、技術者育成○会

場 産業技術センター CAD/CAM研修室

研修として「三次元 CAD 研修(CATIA 入門コー

2024 年 2 月 15 日(木)13:00～17:00(刈谷市恩田町 1-157-1)

ス)」を開催します。

○参 加 費 無料

本研修は、ハイエンド三次元 CAD「CATIA」の○定

員 5 名 (1 社 1 名)(先着申込順)○申込方法 下記 Web ページ、メールまたは FAX

基本的な操作を学び、三次元設計の基礎技術を体験・習得することができます。皆様の御参加をおにてお申込みください。
○申込期限 2024 年 2 月 7 日(水)17:00

待ちしております。

●詳しくは https://www.aichi-inst.jp/sangyou/other/up_docs/R5CADintro.pdf●申込ページ https://www.aichi-inst.jp/sangyou/other/seminar/●問合せ先 産業技術センター 自動車・機械技術室 電話：0566-45-6904
FAX：0566-22-8033 E-mail：r5_3d-cad_kenshuu@aichi-inst.jp
申込ページ◆愛知県つながる工場テストベッド「第 2 回 IoT システム構築研修会」の参加者を募集します
産業技術センターは、国立研究開発法人産業技＜2 日目＞
・センサデータの取得と AI による異常検知、画術総合研究所との共同研究「愛知県地域企業等への IoT 導入強化に関する研究(つながる工場テス像分類の実践【データ活用】

トベッド事業)」の成果普及のため、「第 2 回 IoT○日時

1 日目 2024 年 2 月 21 日(水) 10:00～16:00

システム構築研修会」を開催します。

2 日目 2024 年 2 月 22 日(木) 10:00～16:00

本研修会では、“安価に、手軽に、”IoT システ
ムを構築する方法を体験できます。多くの皆様の※2 日間の参加推奨ですが 1 日目のみも可能です。

御参加をお待ちしています。

○会○内場

愛知県技術開発交流センター 2 階 研修会室 3

容(産業技術センター内 刈谷市恩田町 1-157-1)＜1 日目＞
・「MZ プラットフォーム・スマート製造ツールキ○参 加 費 無料ット」による IoT システムの構築○定員 10 社(申込先着順、1 社 2 名まで)

○申込期限 2024 年 2 月 13 日(火)17:00

・センサとカメラによる稼働状況の遠隔モニタリ○申込方法 下記 Web ページ、メールまたは FAX

ングの実践【見える化】

にてお申込みください。

●詳しくは https://www.pref.aichi.jp/press-release/20240118.html●申込ページ https://www.aichi-inst.jp/sangyou/other/seminar/●問合せ先 産業技術センター 自動車・機械技術室 電話：0566-45-6905
FAX：0566-22-8033 E-mail：testbed_aichi@aichi-inst.jp
申込ページ

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2024 年 1 月号

あいち産業科学技術総合センターニュース◆総合技術支援セミナー「シンクロトロン光の食品産業への利用」の参加者を募集します【演題 2】

食品工業技術センターでは、あいちシンクロト
ロン光センターとの共催で、総合技術支援セミナ「アイリスオーヤマの放射光への取り組みー「シンクロトロン光の食品産業への利用」を開－おいしさを「見る」－」催します。

アイリスオーヤマ(株) 応用研究部

本セミナーでは、食品産業分野でのシンクロサブリーダー 藤村洋 氏

トロン光の分析手法・原理について分かりやす※上記演題のほか、あいち産業科学技術総合センターによる 2 件の研究事例紹介ありく解説します。また、アイリスオーヤマ(株)が、2024 年 2 月 22 日(木) 13:00～16:30

おいしさの評価にシンクロトロン光を活用し○日時た事例および食品工業技術センターがシンク○会

場 食品工業技術センター 大研修室
(名古屋市西区新福寺町 2-1-1)

ロトロン光を活用した研究事例も御紹介します。多くの皆様の御参加をお待ちしています。

○参 加 費 無料○内○定容【演題 1】

員 60 名(申込先着順)○申込方法 下記 Web ページ、メールまたは FAX「シンクロトロン光の原理と食品産業での利用」

にてお申込みください。
○申込期限 2024 年 2 月 15 日(木)17:00

あいちシンクロトロン光センター
産業利用アドバイザー 東博純 氏●詳しくは https://www.pref.aichi.jp/press-release/20240119.html●申込ページ https://www.aichi-inst.jp/shokuhin/other/seminar/●問合せ先 食品工業技術センター 保蔵包装技術室 電話：052-325-8094
FAX：052-532-5791 E-mail：shokuhin-seminar@aichi-inst.jp
申込ページ◆「第 12 回あいちシンクロトロン光センター成果発表会」の参加者を募集します
あいちシンクロトロン光センターは、分子や原○日子レベルで物質の組成等を解析できる先端材料・時 2024 年 3 月 4 日(月) 10:40～17:25○開催形式(1)会場 名古屋国際センター 別棟ホール

デバイス研究に不可欠な最先端の計測分析施設(名古屋市中村区那古野 1-47-1)

で、様々な産業分野の企業、大学及び公設試験研(2)オンライン ビデオ会議システム「Zoom」

究機関の方々にご利用いただいています。
この度、シンクロトロン光を更に多くの皆様に○参 加 費 無料活用して頂くため、2023 年度に実施された成果事○定員 会場：150名、オンライン：300名(それぞれ申込先着順)

例を紹介する成果発表会を開催します。

○申込期限 2024 年 2 月 22 日(木)発表会では、「成果公開無償利用事業」に採択さ○申込方法 下記 Web ページからお申込みくだれた利用課題の成果およびあいち産業科学技術総合センターがシンクロトロン光を利用した研さい。

究成果をご紹介します。多くの皆様のご参加をお待ちしています。
●詳しくは https://www.aichisr.jp/events/event_kosyukai/2023/presentation.html●問合せ先 (公財)科学技術交流財団 あいちシンクロトロン光センター 事務局
電話：0561-76-8330-3-あいち産業科学技術総合センターニュース

2024 年 1 月号

示差走査熱量測定を組み合わせた繊維鑑別
１．はじめに繊維鑑別とは、繊維製品を構成する繊維の種類を調べる試験のことを指します。また、繊維製品にする前の、繊維の状態で試験を行うこともあります。
繊維鑑別は「JIS L 1030-1 繊維製品の混用率
試験方法－第 1 部：繊維鑑別」に試験方法が規定されていますが、この内容だけでは識別できない繊維も存在します。本稿では、それらを解決する一例として、示差走査熱量測定を組み合

図１ 試料の赤外吸収スペクトルの結果わせた繊維鑑別を紹介します。
２．繊維鑑別図1の結果から、試料の種類はナイロン6また2-1.繊維鑑別の試験方法はナイロン66であると推察しました。しかし、「JIS L 1030-1 繊維製品の混用率試験方法－

赤外吸収スペクトルのみではナイロンの種類の第1部：繊維鑑別」には8種類の試験方法が記載

特定は困難であり、溶解性試験でも判別できまされています。尾張繊維技術センターではそのせんでした。そこで、示差走査熱量測定を行い中の“赤外吸収スペクトルの測定試験”、“顕微試料の融点測定をしました。その結果を図２に鏡試験”、“各種試薬に対する溶解性試験”の3示します。

種類を中心に依頼試験として鑑別を行っています。
2-2.各試験が鑑別できる繊維
赤外吸収スペクトルの測定試験は、主に合成繊維の鑑別に用います。顕微鏡試験は、セルロース系の植物由来の繊維や、ウールや絹といった動物由来の繊維など、化学構造が似ているため赤外吸収スペクトルでは鑑別が難しい繊維に用います。これらの繊維は表面や形状が特徴的であるため、顕微鏡での観察から有益な情報が図２得られます。各種試薬に対する溶解性試験は、試料の示差走査熱量測定の結果例えば次亜塩素酸ナトリウム溶液にはウールが図2より、試料の融点は約256℃であること溶解する、20％塩酸にはナイロンが溶解するなが分かりました。ナイロン6の融点は約225℃、ど、試薬によって溶解する繊維の種類が異なる

ナイロン66の融点は約260℃であるため、このことを利用して、繊維の種類を鑑別します。

試料はナイロン66と鑑別しました。

通常は上記の試験を複数組み合わせて、繊維４．おわりに鑑別を行っています。

尾張繊維技術センターでは、繊維全般に関し３．ナイロン繊維の種類の識別て依頼試験や技術相談を行っています。お気軽

衣料用繊維を試料として繊維鑑別を行ったとにご相談ください。

ころ、顕微鏡試験から合成繊維だと考えられた

参考文献

ため、赤外吸収スペクトルの測定試験を行いま1) JIS ハンドブック 31 繊維, 698-709(2023)した。その結果を図１に示します。
尾張繊維技術センター 機能加工室 棚橋伸仁 (0586-45-7871)
研 究 テ ー マ ： ポリ乳酸繊維製品の劣化の評価
担当分野 ： 高分子材料、耐候性試験、熱分析などの機器分析-4-2024 年 1 月号

あいち産業科学技術総合センターニュース

落錘衝撃試験機について
１．はじめに

では万能試験機と落錘衝撃試験機によるゴム材

工業製品には金属、樹脂、ゴムといった様々の圧縮試験の比較事例を紹介します。角柱形状な材料が用いられており、使用時に力を受けるのゴム材料について、図２のような圧縮試験をことで変形します。一般的にこうした材料は、それぞれ行いました。

ゆっくり変形させる場合と速く変形させる場合で変形に要する力が異なるという性質を持っています（ひずみ速度依存性）。金属材料における加工硬化の程度や、樹脂やゴム材料における粘ゴム材性などが影響していると考えられており、一般にひずみ速度が大きいほど、変形に必要な力も大きくなる傾向があります 1) 2)。
製品や材料に大きなひずみ速度を与えた際に落錘衝撃試験機

万能試験機発生する力を計測する装置は各種あります。今
図２

回はその１つである落錘衝撃試験機について紹

圧縮試験の様子万能試験機の圧縮速度8.33×10-5m/s、落錘衝介します。
２．落錘衝撃試験機について

撃試験機の衝突速度4.4m/s（落錘高さ1.0m、落錘衝撃試験機（図１）は、各種製品や材料

落錘重量10.1kg）の条件で試験を行った結果をに対して錘（おもり）の落下による衝撃を与え、図３に示します。落錘衝撃試験機の方が変位に発生する力や変位を計測することで対象物の強対して発生する荷重が大きくなっており、ひず度や破壊形態を評価する装置です。

み速度依存性が見られます。

試験にあたっては、落下させる錘の高さと重量を調整することで、衝突速度（変形初期のひ荷重(kN)ずみ速度）と衝突エネルギーを設定することができます。

機種
落錘高さ
落錘重量

IM10T-40HV(IMATEK 社)

14121086420

落錘衝撃試験機(4.4m/s)
万能試験機(8.33×10-5m/s)

024

最大 4m
最大

図３約 100kg

6 8 10 12 14 16 18
試験機変位(mm)圧縮試験結果４．おわりに60kN

落錘衝撃試験は、軽量化や衝撃吸収を目的とロード（標準）した自動車部材やスポーツ素材など幅広い分野

セル

400kNでの活用が可能です。産業技術センターではそ（高重量）の他の各種強度試験にも対応しています。お気軽にご相談ください。
参考文献

図１ 落錘衝撃試験機の概要
３．試験事例の紹介

1) 作井誠太ら：精密機械，31(7)，525(1965)
2) 渡邉竜也：あいち産業科学技術総合センター

ひずみ速度が小さい領域での試験を静的試験

ニュース 2021 年 7 月号と呼び、万能試験機がよく用いられます。ここ

産業技術センター 金属材料室 津本宏樹 (0566-45-5644)
研 究 テ ー マ ： 金属素形材加工担当分野 ： 金属材料、機械設計-5-

あいち産業科学技術総合センターニュース

2024 年 1 月号

水煮大豆製造工程中の微生物増殖要因の検討
１．はじめに試験の結果、浸漬温度が高いほど大豆及び浸近年の食品業界の動向の一つとして、HACCP漬液の菌数が増加しました。この結果より、浸（ハサップ）の制度化が挙げられます。HACCP

漬温度が微生物増殖に与える影響は大きく、浸は “ Hazard Analysis and Critical Control

漬処理中の温度管理の重要性が示唆されました。

Point（危害分析・重要管理点管理システム）”

３．危害微生物の接種試験の略語で、食品の安全性を保証する管理システ

危害モデル微生物として枯草菌（B.subtilis）

ムです。日本では、2021 年 6 月に完全制度化さ及び黄色ブドウ球菌（S.aureus）を用い、釜煮れ、「原則、全ての食品等事業者に HACCP に基様処理後の大豆に接種して増殖挙動を評価しまづく(もしくは HACCP の考え方に沿った)衛生した。その結果を図３に示します。

管理」が求められることとなりました。

枯草菌と黄色ブドウ球菌のどちらも、10℃で本報では、HACCPの前提条件である“一般衛は 24 時間保管後も菌数の増加は認められませ生管理”の向上を目的として実施した、水煮大んでした。一方、20℃では 8 時間から 24 時間

豆製造工程における微生物増殖要因の検討結果の間に菌数が 1 桁から 2 桁増加し、30℃では 4について紹介します。

時間から 8 時間の間に急激に増殖しました。こ

２．浸漬温度が微生物増殖に与える影響

れらの結果より、釜煮から殺菌までの工程にお水煮大豆の製造工程（図１）では、長時間のいても温度管理が重要であり、冷却トラブルや浸漬処理や釜煮から充填・殺菌までの間に滞留

冷蔵庫の故障、停電などの条件が重なると日中時間が生じる可能性があることから、これらのの数時間でこれらの菌が増殖し、危害要因とな工程における細菌の増殖挙動をモデル試験による可能性が考えられます。

り分析しました。

図１

水煮大豆製造工程の例

原料大豆の浸漬処理温度を20℃、25℃及び30℃に設定し、16時間浸漬処理後の大豆及び浸漬液の生菌数を測定した結果を図２に示します。
なお、浸漬液の生菌数検出限界は3×101cfu/g 、大豆の生菌数検出限界は3×102cfu/gです。大豆

図３ 釜煮様処理大豆への危害微生物の接種試験
４．おわりに水煮大豆の製造工程では、微生物増殖の 3 大の初発菌数は検出限界以下のため、記載していません。

要素（温度、水、栄養）が全て揃っていることから、製造工程の微生物制御では人為的にコントロールできる“温度管理”が非常に重要と考えられます。当センターでは、このような微生物試験や衛生管理に関するご相談をお受けしています。お気軽にお問合せ下さい。
参考文献
1) あいち産業科学技術総合センター研究報告,
図２9, 70(2020)

浸漬処理温度と生菌数食品工業技術センター 保蔵包装技術室 溝口温子 (052-325-8094)
研 究 テ ー マ ： 大豆麹を使用した大豆ミート食品の開発
担当分野 ： 成分分析、機器分析、食品衛生-6-