2011 年４月

ホップ種Hop（Humulus lupulus L.）

ホップ種審査基準
Ⅰ．審査基準の対象(Subject of these Guidelines)
この審査基準は、アサ科（Cannabaceae）カラハナソウ属（Humulus L.）のホップ種（H.
lupulus L.）の全ての品種に適用する。
Ⅱ．提出種苗(Material Required)ⅰ）種苗の形態

休眠中の塊根ⅱ）提出時期

審査当局が指定する時期ⅲ）数量

15 個体ⅳ）提出する種苗は、重要な病害虫に汚染されていない十分に健全なものであること。
ⅴ）提出種苗は審査当局が指示した場合を除き薬剤、その他の処理をしていないものであること。もし、処理が行われている場合はその処理の詳細について記載すること。
Ⅲ．試験の実施(Conduct of Tests)ⅰ）栽培条件

特性の確認が十分にできる正常な生育が可能な条件下で実施する。

ⅱ）最低供試個体数

10 個体ⅲ）栽培期間

２生育周期ⅳ）調査方法
調査個体数 特に指示がない限り、植物体 10 個体又は各個体から採取した部分10 個とする。
均一性は供試した全ての個体で判定する。
調査時期等 特に指示がない限り、特性表の調査方法欄にある(a)～(c)を含む形質は、以下のように調査する。
(a) 矮性品種の場合、一般品種の生育ステージに合わせて調査する。
(b) 葉に関する形質は、主茎の十分に生育した葉で調査する。
(c) 毬果に関する形質は、植物体の上部 1/5 に着生する十分に生育した最大の毬果で調査する。
ⅴ）特別な試験

特別な条件下でのみ発現する特性があり、出願者が申告し、方法等が十分に提示され、審査当局が合意した場合は特別な栽培試験を実施することがある。

Ⅳ．判定基準（Standards for decisions）
判定は、登録出願品種審査要領の区別性、均一性及び安定性（DUS）審査のための一般基準に基づくものとする。
供試個体数が 10 の場合、許容される異型個体数は１である。
Ⅴ．グループ分けに使用する形質(Grouping of Varieties)ⅰ) 主茎のアントシアニン着色の強弱 （形質１）ⅱ) 草型（形質７）ⅲ) きゅう果の摘果期（形質16）-1-ⅳ) きゅう果の形（形質 18）ⅴ）きゅう果の苞の開く程度（形質 19）ⅵ) α酸中のコフムロン含量（形質 27）
Ⅵ．特性表で使用する記号の説明（Legend）
G：グループ分けに使用する形質(*)：必須形質
QL：質的形質
QN：量的形質PQ：擬似の質的形質(+)：Ⅷ．に特性表の説明図等を示す
MG：植物体あるいは植物体の一部分の集団としての単一の測定記録
VG：植物体あるいは植物体の一部分の集団としての単一の観察記録
網掛け：種苗法施行規則第５条で定める願書（別紙様式第１号）に出願者が記載する特性及び階級値
状態区分
質的形質及び擬似の質的形質の場合、すべての状態が特性表に記載してある。
しかし、５階級以上の状態がある量的形質の場合、省略した状態が用いられることがある。例えば、９階級の状態による量的形質の場合、審査基準の状態は、以下のとおりに略されることがある。

状態（State）

階級（Note）(日本語)（English）

小small3

中medium

5

大large7

しかし、以下の９階級の状態を品種の記述として使用できるが、その場合には適切に使用するよう留意する。

-2-状態（State）

階級（Note）(日本語)（English）

極小very small

1

かなり小

very small to small

2

小small3

やや小small to medium

4

中medium

5

やや大medium to large

6

大large7

かなり大large to very large

8

極大very large

9-3-Ⅶ．特性表(Table of characteristic)
形 質(Characteristics)

状 態(State)

形質番号

№号

11QN

主茎のアントシ Main shoot:

主茎が上架鉄線（約観察3 弱weak(*)

アニン着色の強 anthocyanin
coloration
弱5.5ｍ）にほぼ達した

37-38

medium

ときの主茎中央部のVG

5 中
7 強節間のアントシアニ(a)観察

3 小small

37-38

5 中

mediumVG

7 大largeＵＰＯＶ記

G

（日本語）

定 義（English）

調査

階方法

級（English）

(日本語)

標準品種
（Ex.Var.）strong

ン着色の程度22ON

葉身の大きさLeaf: size of blade

成葉の葉身の大きさ

(*)

信州早生

(a)(b)
3434

QN

葉身の表面の凹 Leaf: blistering of

成葉の葉身表面の凹観察

1 無又は極弱absent or very weak

(*)

凸の強弱

凸の強弱

37-38weakVG

3 弱
5 中(a)(b)

7 強strong

Leaf: color of upper 成葉の葉身表面の色

観察

1 黄yellow

side of blade

37-38

2 黄緑

yellow green

VG

3 緑green

PQ

葉身の表面の色

upper side of blade

medium(a)(b)
55QN

葉身の表面の緑 Only green varieties : 葉が緑色の品種の成

観察

3 淡light(*)

色の濃淡（緑色品 Leaf blade: intensity 葉の葉身表面の緑色

37-38

5 中medium

種に限る。
）

VG

7 濃darkofgreen

colorof の濃淡

upper side of blade
66QN
(*)

開花期

Time of flowering(a)(b)
50％の植物体の 70%

測定

3 早earlyの花が開花した時期

67

5 中mediumMG

7 晩late(+)-4-信州早生

備 考

形質番号

№号

77QL

8ＵＰＯＶ8形 質

記状 態

調査階

方法級

観察

1矮性dwarf

(*)

87-89

2

高性normalＧ

VG
観察

1紡錘状

fusiform

(*)

87-89

2

紡錘～円柱状fusiform to(+)

VG

PQ(Characteristics)
（日本語）
草型

草姿

定 義（English）
Plant: growth type

Plant: shape

摘果期における草型

摘果期の草姿

標準品種(State)（English）(日本語)

cylindrical3

円柱状cylindrical4

円柱～棍棒状cylindrical toclub-shaped

99QN

植物体の上部の(*)

大きさ

Plant: volume of head(+)
1010 QN(*)

11棍棒状club-shaped6円柱～円錐

cylindrical to conic

7円錐conic

摘果期における主茎 観察

3小lowの上部 1/5 部分の大き 87-89

5中

mediumさ

VG

7大high

主茎中央部の側Side shoot from

摘果期における主茎 観察

3短short枝の長さ

middle third of plant:

中央部から出た側枝 87-89
VGの長さ

5中

medium7長long9

極長very long

length
115QN

主茎上部の側枝Side shoot from upper

摘果期における主茎 観察

3短short(*)の長さthird of plant: length

上部から出た側枝の 87-89
VG
長さ5中

medium7長long-5-（Ex.Var.）

備 考

形質番号

№1212 QNＵＰＯＶ

形 質記(Characteristics)

号(*)

（日本語）

定 義（English）

調査

階

方法

級状 態
標準品種

(State)（English）(日本語)

主茎中央部の側Side shoot from

適採期における主茎 観察

3粗sparse

枝の葉の密度

middle third of plant:

中央部から出た側枝 87-89

5中

mediumdensity of foliage

中央部の葉の着生密 VG

7密dense(+)（Ex.Var.）度
1313 QN

主茎中央部の側Side shoot from

主茎中央部から出た観察

3少few

(*)

枝の節当たりの

middle third of plant:

側枝中央部の節当た

87-89

5

中

medium(+)

きゅう果の数

number of cones per

りのきゅう果の数

VG

7多manynode
141514 QN

主茎中央部の側Side shoot from

主茎中央部から出た観察

3少few

(*)

枝の総きゅう果

middle third of plant:

側枝当たりの総着果

87-89

5中medium(+)

数

total number of cones

数

VG

7多many15 QN

主茎上部の側枝Side shoot from upper

主茎上部から出た側観察

3少few(*)の総きゅう果数

third of plant: total

枝当たりの総着果数

87-89

5中medium

VG

7多many測定

3早early(+)
16

number of cones
きゅう果の摘果

Time of picking

殆どのきゅう果のほ期

maturity of cones

うが最大まで開き、ル 89

5中

medium(+)

プリンが黄色く確認MG

7

晩lateG

でき、十分に香りが出
摘果期のきゅう果の観察

3小small

大きさ89

5中mediumMG7大large

16 QN
(*)

る時期
1717 QN(*)

きゅう果の大きさ

Cone: size

(c)

-6-

信州早生

備 考

形質番号

№

1818 PQ

ＵＰＯＶ形 質記階方法

級

摘果期のきゅう果の観察

1円柱形

cylindrical

形

89

2

狭卵形

narrow ovate

(+)

MG

3卵形

medium ovate

G(c)

4

広卵形

broad ovate

5

球形

globose号(Characteristics)（日本語）
きゅう果の形

19 QN(*)

定 義（English）
Cone: shape

(*)

19状 態

調査

標準品種

(State)(日本語)（English）

きゅう果のほう

Cone: degree of

摘果期のきゅう果の観察

1閉じる

closedの開く程度

opening of bracts

ほうとほうの間の開89

2やや開くslightly open

き具合

MG3開く

clearly open

G（Ex.Var.）(c)2020 QN(*)

きゅう果の緑色

Cone: intensity of

収穫したきゅう果の観察

3淡lightの濃淡

green color

ほうの緑色の濃淡

89

5中mediumMG

7濃dark(c)2121 QN

ほうの大きさBract: size(*)

きゅう果の外ほうの観察

3

小small

大きさ

89

5中

mediumMG

7

大large信州早生(c)2222 QN(*)

ほうの幅／長さ

Bract: ratio

きゅう果のほうの幅

観察3

小smallwidth/length／長さ

89

5中

mediumMG

7

大large

(+)

(c)

-7-

信州早生

備 考形質番号№2323 QNＵＰＯＶ形 質記

(*)

階方法

級

きゅう果のほう先端

観察

1極短very shortの突起の長さ893

短shortMG

5中medium(c)

7長long9極長very long(Characteristics)

号

（日本語）

（English）

外ほう先端の長Bract: length of apex

さ定 義(+)

24QN

α酸含量

状 態

調査

標準品種

(State)（English）(日本語)

Cone: Content of α

収穫直後の乾燥きゅ

測定

3少few

acid

う果（水分含有量約%5中medium

7多many3

小small11%）のα酸含量
EBC 法による
2526

QN

QN

β酸／α酸

Cone: ratio content of

収穫直後の乾燥きゅ

β acid/α acid

う果のα酸含量に対

5中medium

するβ酸の含量比

7大large3少few

5中medium7多manyα酸中のフムロ

Cone: Content of

収穫直後の乾燥きゅ

ン含量

Humulon in α acid

う果のα酸中の含量

測定

測定%

比
27QN

α酸中のコフム

Cone: Content of

収穫直後の乾燥きゅ

測定

3少few

Gロン含量

Cohumulon in αacid:

う果のα酸中の含量%

5中medium7多many比-8-（Ex.Var.）

備 考

Ⅷ．特性表の説明(Explanations on the Table of Characteristics)
形質８ 草姿 Char.8 Plant: shape
形質９ 植物体の上部の大きさ Char.9 Plant: volume of head

１２３４５６７

紡錘状

紡錘～

円柱状

円柱～

棍棒状

円柱～

円錐形

円柱状
fusiform

棍棒状

fusiform tocylindrical cylindrical tocylindricalclub-shaped

円錐形
club-shaped cylindrical toconicconic

形質 18 きゅう果の形 Char.18 Cone: shape

１２３４５円柱形

狭卵形

卵形

広卵形

球形

cylindricalnarrow ovate

medium ovate

broad ovate

globose-9-

形質 22 ほうの幅／長さ Char.22

Bract: ratio width/length

３５７

小中

大smallmediumlarge

形質 23 外ほう先端の長さ Char.23 Bract: length of apex

１３５７９極短短中長

極長very short

short

mediumlongvery long

形質 24 α酸含量 Char.24 Cone: Content of α acid
形質 25 β酸／α酸 Char.25 Cone: ratio content of β acid/α acid形質 26 α酸中のフムロン含量 Char.26 Cone: Content of Humulon in α acid
形質 27 α酸中のコフムロン含量 Char.27 Cone: Content of Cohumulon in α acid:
分析は American Society of Brewing Chemists（略称：ASBC）及び European BreweryConvention（略称：EBC）で採用された分析法（EBC 法）による。
試料調製
1)約 10ｇの乾燥毬果を粉砕し、100ml 容分液ロートに 2.5ｇを秤量する。

2)

HPLC 用トルエン 25ml を加え、30 分間振とうする。

3)

抽出液を 1000rpm で 10 分間遠心分離する。

4)

HPLC 用メタノール 25ml を用いて完全に溶解・混合し、これを分析試料とする。

各形質ごとの階級値の目安は、以下のとおり。
α酸含量 少：４％未満、中：４～８％未満、多：８％以上
β区分／α酸 小：0.8 未満、中：0.8～1.2 未満、大：1.2 以上
α酸中のフムロン含量 少：40％未満、中：40～60％未満、多：60％以上
α酸中のコフムロン含量 少：25％未満、中：25～40％未満、多：40％以上- 10 -

コード表
主な生育ステージ０：発芽00 休眠：新芽のない塊根（カットしていない）
01 休眠：新芽のない塊根（カットしている）
07 新芽のある塊根（カットしていない）
08 萌芽始期（塊根の切り離し）
09 発芽：土壌表面に最初の茎が出る
主な生育ステージ１：葉の展開
11 最初の対葉の展開
12 ２番目の対葉の展開（捲きつきの開始）
ステージは次の段階まで続く
19 ９番目以上の対葉の展開
主な生育ステージ２：側枝の形成
21 側枝の最初の出現
22 ２番目の側枝の出現
ステージは次の段階まで続く
29 ９番目以上の側枝の出現(二次側枝の出現)
主な生育ステージ３：蔓の伸長
31 蔓がワイヤの高さの 10％に達する
32 蔓がワイヤの高さの 20％に達するステージは次の段階まで続く
38 植物体がワイヤの高さに達する
39 蔓の伸長の終了
主な生育ステージ４－
主な生育ステージ５：花の出現
51 花芽の出現
55 花芽の肥大
主な生育ステージ６：開花
61 開花始期：約 10％が開花する
65 開花盛期：約 50％が開花する
69 開花終了
主な生育ステージ７：毬果の形成
71 毬果の形成始期：10％の花が毬果になる
75 毬果の形成途中：全ての毬果が確認できるが、柔らかく、柱頭がまだ存在する79 毬果の完成：ほとんど全ての毬果が最大となる
主な生育ステージ８：毬果の成熟
81 成熟始期：10％の毬果が固く締まる
85 成熟後期：50％の毬果が固く締まる
87 70％の毬果が固く締まる
89 摘果のため毬果：ルプリンが黄金色になり、芳香が十分に香る- 11 -

主な生育ステージ９：休眠開始
92 過熟：毬果が黄色から茶色に変色し、芳香が劣化
97 休眠：葉と茎の枯死
Code Description
Principal growth stage 0 Sprouting
00 Dormancy: Rootstock without shoots (uncut)
01 Dormancy: Rootstock without shoots (cut)07 Rootstock with shoots (uncut)
08 Beginning of shoot-growth (rootstock cut)
09 Emergence: First shoots emerge at the soil surface
Principal growth stage 1 Leaf development
11 First pair of leaves unfolded
12 Second pair of leaves unfolded (beginning of twining)stages continuous till ...
19 Nine and more pairs of leaves unfolded
Principal growth stage 2 Formation of side shoots
21 First pair of side shoots visible
22 Second pair of side shoots visiblestages continuous till ...
29 Nine and more pairs of side shoots visible (secondary side shoots occur)
Principal growth stage 3 Elongation of bines
31 Bines have reached 10 % of top wire height
32 Bines have reached 20 % of top wire heightstages continuous till ...
38 Plants have reached the top wire
39 End of bine elongation
Principal growth stage 4 Principal growth stage 5 Inflorescence emergence
51 Inflorescence buds visible
55 Inflorescence buds enlarged
Principal growth stage 6 Flowering
61 Beginning of flowering: about 10 % of flowers open65 Full flowering: about 50 % of flowers open
69 End of flowering
Principal growth stage 7 Development of cones
71 Beginning of cone development: 10 % of inflorescences are cones
75 Cone development half way: All cones are visible, cones are soft, stigmas stillpresent
79 Cone development complete: Nearly all cones have reached full size
Principal growth stage 8 Maturity of cones- 12 -81 Beginning of maturity: 10 % of cones are compact
85 Advanced maturity: 50 % of cones are compact
87 70 % of cones are compact
89 Cones ripe for picking: cones closed; lupulin golden; aroma potential fully
developed
Principal growth stage 9 Senescence, entry into dormancy
92 Overripeness: Cones yellow-brown discoloured, aroma deterioration
97 Dormancy: leaves and stems dead- 13 -