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機能性飲料分野への展開
Point
1「カルピス 酸乳」の研究から特定保健用食品「アミール S」が誕生。
®

2「カルピス 」に由来する乳酸菌研究を活用した商品を次々と開発した。
®

3 乳酸菌以外の働きによる機能性飲料の開発にも取り組む。

●「カルピス ® 酸乳」の研究から生まれた「アミール S」
カルピス㈱では創業以来、長年にわたり「カルピス ® 酸乳」および「カルピス ®」由来の乳酸菌・微生物の活用技術の研究に取り組んできた。このうち「カルピス ®
酸乳」についての研究成果が実を結んだのは、特定保健用食品「カルピス® 酸乳 /＊1アミール S」瓶 160g である。血圧を上昇させる物質を生成する体内酵素の働きを抑え、血圧が高めの人の血圧を下げる効果をもたらす「ラクトトリペプチド＊ 1 アミールの名はモンゴル語で「命がよみがえる」を意味する。

（LTP）」を含む、日本で初めての血圧領域の特定保健用食品であった。
かつて三島海雲が、内モンゴルの酸乳の滋養強壮効果に感銘を受けて「カルピス ®」を開発したように、技術者たちは「カルピス ® 酸乳」がもつ健康への効果を商品として形にするため 30 年以上研究を続けてきた。そうした研究を踏まえて1996（平成 8）
年に「モンゴル酸乳 アミール」を商品化し、福岡・佐賀両県でテスト販売を実施、その結果から「カルピス ® 酸乳」の機能のうち高めの血圧を抑制する効果に絞って消費者に訴求する方針を固めた。
そして厚生省（現・厚生労働省）に特定保健用食品として申請し 1997 年６月に「モンゴル酸乳 アミール」（1996 年）認可され、同年 7 月 7 日の「カルピス ®」の誕生日（現・「カルピス ®」の日）に「カルピス ® 酸乳 / アミール S」として全国発売された。
「カルピス ® 酸乳 / アミール S」は、量販店・コンビニエンスストアだけでなく、ドラッグストアという新たな販売チャネルも開拓し、発売翌年の 1998 年に110 万函を売り上げる大ヒットを記録した。また、読売巨人軍監督の長嶋茂雄をテレビ CM に起用して順調に販売を拡大した。1999 年１月に㈱ドラッグマ
ガジン（医薬業界専門紙）主催の「ヒット商品賞」において「優秀賞」「話題商品賞・特定保健用食品普及賞」をダブル受賞し、同年２月には㈱日本食糧新聞社主催の「新技術・食品開発賞」を受賞した。2001 年６月には、米国の食品技術者協会（IFT）から、日本企業の消費者向け商品として初の「産業発展功労賞」を、同年11 月にはヨーロッパ国際食品素材展（FIE）で「最優秀食品研究賞」を受賞するなど、国内外から高い評価を獲得した。

ブランド史／カルピス® 1236

「カルピス ® 酸乳 / アミール S」
瓶 160g（1997 年）

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「アミール」ブランドの進化「ラクトトリペプチド（LTP）」の粉末化技術を確立したことで、「アミール」ブランドの商品を拡充していった。2002（平成 14）年 3 月、 チルド事業強化の一環として「アミール飲むヨーグルト」の生産販売を開始した。同年 10 月には、 タブレットタイプの「アミール S・ハンディタブ」（特定保健用食品）2 粒（4g）× 6 ピ
ロー、 2003 年 9 月に野菜果汁飲料「アミール健康野菜 100」PET195g、 2006
年 3 月には特定保健用食品「アミール S / 毎朝野菜」PET200ml を発売した。
サプリメント大国である米国市場へも参入した。市場可能性を調査するた
め、Calpis U.S.A., Inc. を通じて「Ameal S」（タブレットタイプ）のテスト販売を、 2003 年 4 月から北カリフォルニア商圏で実施。その結果をもとに商品のリ「アミール S・ハンディタブ 」（特定保健用食品）
2粒（4g）
×6 ピロー（2002 年）
「アミール健康野菜100」
PET195g（2003 年）

＊ 2 現在は米国の Quality of Life Labs社が販売。

ニューアルを行い、血圧（blood pressure）に対する効果をよりダイレクトに訴＊2求した「ameal bp（アミールビーピー）」を 2006 年に発売し、 カプセルタイプも追加した。2007 年後半からは大手ドラッグストアチェーンで採用され、米国での広域販売をスタートさせた。
一方、2007年 3月、国内発売 10周年を迎えた「アミール S」は大幅なリニューアルを実施した。酸味を抑えて飲みやすくするとともに、容器を透明 PET ボトルに変更し、継続飲用しやすく経済的な 1L サイズも新たに追加した。
2009 年 3 月には「アミールサプリメント」60 粒（ボトル）および同 24 粒（パウチ）を発売、 2015 年 6 月に「アミール」初の機能性表示食品として、「アミールWATER」PET500ml の販売を開始した。さらに翌 2016 年 3 月には、小容量化した 300ml サイズと、機能性表示食品「アミールサプリメント」120 粒を発売

「アミール WATER」
PET500ml（2015 年）「アミールサプリメント」
120 粒（2016 年）した。

●「カルピス ®」に由来する乳酸菌研究を活用した商品開発「カルピス ®」由来の乳酸菌研究では、「L-92 乳酸菌」を使用した新商品の開発に取り組み、 2003 年 1 月、 チルドタイプの乳酸菌飲料「インターバランスL-92」を発売した。2004年 1月には「インターバランス L-92 ヘルシーショット」
瓶 100ml、「インターバランス L-92 ヘルシーグルト」PET350ml を追加、同年 12月には濃縮タイプ飲料やサプリメントタイプ、 2006 年にはゼリータイプなど商「インターバランス L-92ヘルシーショット」
瓶 100ml（2004 年）
「インターバランス L-92ヘルシーグルト」
PET350ml（2004 年）品ラインアップが拡充された。
さらに 2013 年 9 月、
「L-92 乳酸菌」を配合した乳性飲料「守る働く乳酸菌」
PET200ml を発売し、“カラダの中から強くなりたい方の体調管理に役立つ飲料”として消費者にアピールした。
「L-92 乳酸菌」を使用した商品は、 こののちも乳性飲料「守る働く乳酸菌」とサプリメントの「アレルケア」として残っていった。

「守る働く乳酸菌」
PET200ml（2013年）

2014 年 9 月には、「ラクトバチルス・ガセリ CP2305 株」を配合した乳性飲料「届く強さの乳酸菌」PET200ml を発売。2016 年に腸内環境を改善する機能性表示食品として届け出て、 2019 年より「届く強さの乳酸菌 W（ダブル）」「届く強さの乳酸菌」
PET200ml（2014年）

PET200ml として、お腹の調子を整えるとともに、心理的なストレスを和らげ、睡眠の質（眠りの深さ）を高めるのに役立つ機能があることが報告されていることを訴求した。
2017年 4月には、「カルピス ®」ブランド初の機能性表示食品「カラダカルピス ®」PET500ml を発売した。乳酸菌「ラクトバチルス・アミロボラス CP1563株」（乳酸菌 CP1563 株）由来の 10- ヒドロキシオクタデカン酸（10-HOA）を配合した、カロリーゼロの乳性飲料である。1 日 1 本、 12 週間継続摂取することで、体脂ブランド史／カルピス® 1237

「カラダカルピス ®」PET500ml（2017 年）肪を減らす機能があることが実証され、「カルピス ®」の甘く爽やかな味わいを楽しみながら気軽に体脂肪対策ができる商品であった。2020（令和 2）年 3 月には「カラダカルピス ®430」PET430ml としてリニューアルされ、軽く爽やかなシトラスの香りが加わって、飲み口はしっかりとした味わいながら、 さっぱりとした後味となった。
2018 年 3 月に機能性表示食品「アミールやさしい発酵乳仕立て」PET100ml、同年 4 月に機能性表示食品「届く強さの乳酸菌 100」PET100ml を発売したが、これに 2017 年 9 月から販売していた「守る働く乳酸菌」PET100ml を加えた 3「アミールやさしい発酵乳仕立て」
PET100ml（2018 年）品を、
「カルピス ® 由来の乳酸菌科学」
100ml シリーズとして、積極的な広告・販促活動を行った。伝統と信頼感をもつ「カルピス ®」由来の研究から生まれた“確かな機能感”と“信頼できるおいしさ”をアピールし、機能系乳酸菌ドリンク市場における認知度と存在感の向上を図った。
2020 年 9 月 に は、 同 シ リ ー ズ の ラ イ ン ア ッ プ を「守 る 働 く 乳 酸 菌 」PET
100ml、「守る働く乳酸菌」ラベルレスボトル PET100ml、機能性表示食品「届く強さの乳酸菌 W（ダブル）」PET100ml、機能性表示食品「アミールやさしい発酵乳仕立て」PET100ml、機能性表示食品「ラクトスマート」PET100ml の 5品に拡充した。

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素材供給と知財供与ビジネスの本格化
2005（平成 17）年、 それまでの研究活動の成果を生かした、素材供給と知的財産権供与ビジネスを本格的にスタートさせた。同年 6 月、欧州においてユニリーバ社との間で、機能性素材「Ameal Peptide（アミールペプチド）」に関す「カルピス ® 由来の乳酸菌科学」
100ml シリーズ
（2020 年）

る基本特許を含む技術と商標のライセンス契約、 および原料供給契約を締結した。世界的企業のユニリーバ社が「アミールペプチド」（=LTP）の血圧調節作用の有効性・安全性を認めたことで、欧州での認知度が一段と高まった。
国内では、日本コカ・コーラ㈱と健康・機能性分野における共同プロジェクトをスタートした。2006 年 1 月には第 1 弾として、「L-92 乳酸菌」粉末を配合した緑茶飲料「心地よい毎日 L-92 緑茶」を開発し、同社から発売した。他社に対して「L-92 乳酸菌」の素材提供および知財供与を行うのはこれが初めてだった。

●「カルピス ® 由来の乳酸菌科学」ロゴ

健康価値を付加した「カルピス ®」商品

「カルピス ®」自体がもともと体によい飲料であるが、世の中の健康志向が高まるなかで、 さらに体にメリットをもたらす機能を付加した「カルピス ®」商品の開発に取り組んだ。
2003（ 平 成 15）年 3 月、 元 気 系 ア ミ ノ 乳 性 飲 料「 ア ミ ノ カ ル ピ ス ®」PET500ml を全国発売した。
「アミノ カルピス ®」は、
「カルピス ®」に体を元気に保つ働きをするといわれるアミノ酸を配合し、勉強、仕事、 スポーツなどさまざまな場面にマッチする爽快な風味とほどよい甘さに仕上げたアミノ乳性飲料であった。
また、2013 年 4 月には「カルピス ® オアシス」を発売した。当時清涼飲料市場
では、 ミネラルウォーターやお茶といった日常の水分補給に適した飲料が人気を集めていた｡ そこで、 こうした無糖飲料を好んで飲用する大人世代に向けて、“すっきりとしたおいしさ”や“自然由来の健康感”があり、「カルピス ®」のおいしさを楽しみながら、 ココロとカラダの渇きを癒やす商品として開発した。「カルピス®」に自然由来の海洋ミネラル ･ 乳酸菌 ･ アロエエキスを合わせ、甘み・酸味・ブランド史／カルピス® 1238

「アミノ カルピス ®」PET500ml（2003 年）

塩味を絶妙なバランスに仕上げた。また、ナトリウムを 100ml あたり 55mg 含んでおり、夏場の熱中症対策にも適する一方で、 カロリー ･ 脂肪分 ･ 糖分をゼロに抑えており、健康に関心が高い層にアピールした。
2020（令和 2）年 4 月、豆乳を原料とし、発酵によってつくられた「GREENCALPIS®」PET 300ml を発売した。乳成分を使わないまったく新しい「カルピス ®」は、 コレステロールゼロ、 1 本当たり 99kcal の体にうれしい設計で、味わいも甘さひかえめでやさしく、 ちょっとしたリフレッシュなどに最適な飲料であった。

「GREEN CALPIS®」
PET300ml（2020 年）＊「守る働く乳酸菌」は機能性表示食品ではありません。

ブランド史／カルピス® 1239＊「カルピス」「CALPIS」はアサヒ飲料株式会社の登録商標です。