2022. 7 VOL 8
豊かな食のある生活*にとべごはん*NITOBEGOHANPickup

NEWS part１

スターシェフコラボ企画！！7月に実施されます♪

【子ども園】【子ども園・アフタースクール】○7月8日（金）シャンカール・ノグチ氏○7月15日（金）てのしま 林亮平氏

ﾒﾆｭｰ
□ミックスシーフードカレー□枝豆サラダ
□オレンジ
□牛乳

ﾒﾆｭｰ
□とうもろこしごはん□鯵の南蛮漬け□利休なす□夏野菜の豚汁□酒粕ミルクゼリースイカジェルのせK O N D A T E
食べ物の働き日

献立名曜日

1

金

ジューシー・チキアギー・ゴーヤチャンプルー
もずくのスープ・スイカ

4月

肉うどん・カラフルサラダ・甘夏ゼリー・牛乳

5

火

6

水

黄色の食べ物

緑色の食べ物

血や肉になる

熱や力になる

体の調子を整える

エネルギー（kcal）

豚肉 たら みそ た 米 砂糖 片栗粉 油 揚 にんじん オクラ
まご 豆腐 削り節 げ油しょうが 椎茸 ごぼ
昆布 もずくう にがうり すいか

牛肉 大豆 ゼラチ
ン 寒天 牛乳

にんじん 葉ねぎ ほうれんそう 赤ピーマ
ン しょうが 玉葱
きゅうり レモン 甘
夏
大豆 削り節 たら 米 片栗粉 じゃがい にんじん こまつな
いわし たまご み も 砂糖 黒砂糖 ごま キャベツ しょうが
そ 豆腐 ゼラチン
ねぎ ごぼう だいこ
炊き込みわかめ ひん 椎茸
じき 寒天 牛乳

大豆わかめごはん・ひじきと野菜のおかか和え
つみれ汁・抹茶ミルクゼリー<おやつ>

赤色の食べ物

ヨーグルト

ヨーグルト

鶏肉 さつま揚げ
豆腐 塩昆布

ごはん・鶏の塩昆布焼き・じゃがいものシャキシャキ和え
さつま汁・メロン

かまぼこ さわら
みそ ゼラチン 炊
き込みわかめ7木

七夕ごはん・鰆のみそ焼き・押し麦のサラダ
七夕汁・キラキラゼリー
ほたて たこ 枝豆
大豆 ヨーグルト
牛乳81112金

ミックスシーフードカレー・枝豆サラダ・オレンジ・牛乳

月

大豆じゃこごはん・いかの一枚揚げ・ポテトと豆のサラダ
なすのみそ汁・リンゴゼリー

火

大豆 いか 生揚げ
みそ ゼラチンじゃこ 寒天141519水木

金火

発芽玄米入りごはん・豚肉の塩こうじ焼き
野菜の生姜醬油かけ・けんちん汁・キウイフルーツ

2021

水木

牛肉 ベーコン ゼラチン 寒天

ミルクパン ・スティック野菜・ 牛ひき肉のデュセス
ベーコンスープ・パインゼリー

ビスケット・ジョア

麦ごはん・鮭コロッケ・納豆和え
鶏ごぼう汁・豆乳プリン

トマト ブロッコリー
にんじん さやいんげん 赤ピーマン 玉葱
スライス しょうが
にんにく えだまめ
れんこん きゅうり
黄ピーマン コーンオレンジ
米 片栗粉 じゃがい 赤ピーマン しょうがも 砂糖 ごま 揚げ油 きゅうり 玉葱 なす
マヨネーズ
ねぎ りんご ジュース

食育授業を受けた「ファーム渡戸」さんの枝豆を使ってにとべごはんに取り入れました！授業のお話を思い出しながら食べましょう♪

生姜と油揚げのだし炊き込みごはん・枝豆のかきあげ
コーン入りサラダ・かきたま汁・ピーチゼリー

456

鮭おにぎり

ミルクパン
じゃがいも 砂糖 油
バター

にんじん
ブロッコリー パセリ
こまつな だいこん
きゅうり 玉葱
マッシュルーム
キャベツ
パインジュース

万能ねぎ ほうれんそう こまつな もやし
しめじ えのきたけ
ねぎ レモン ミック
スフルーツ

ジョア

ビスケット

さけ たまご 納豆
鶏肉 豆腐 ゼラチ
ン 豆乳 寒天米 麦 じゃがいも 小 万能ねぎ こまつな
麦粉 パン粉 砂糖 油 にんじん 玉葱 もやごま
し ごぼう だいこん

油揚げ 豆腐 たま
ご ゼラチン さく
らえび 寒天米 天ぷら粉 じゃが にんじん チンゲン
いも 片栗粉 砂糖 油 ツァイ しょうが え
だまめ 玉葱 キャベ
ツ きゅうり コーン
椎茸 ももジュース

287

305

302

22ホットドック・バジルサラダ・ビーンズシチュー・ヨーグルト

25

月

ごはん・鰹の香味揚げ・野菜のごま醬油かけ
せんべい汁・パイナップル

26

火

梅豆ごはん・つくね・竹輪と野菜の和え物
大根とじゃが芋のみそ汁・グレープフルーツゼリー

水

発芽玄米入りごはん・鯖のオニオンソースかけ
肉じゃが・オクラと豆腐のスープ・ジューシーフルーツ28

木

トマトクリームスパゲティ・押し麦のサラダ
ブドウゼリー・牛乳29

金

ごはん・竹輪の二色揚げ・ポテトサラダ
具だくさんスープ・小豆ミルクゼリー

ウィンナー 豚肉
大豆 ヨーグルト

コッぺパン 砂糖じゃがいも 小麦粉
マーガリン 油かつお 鶏肉米 片栗粉 砂糖 南部 こまつな にんじん
せんべい 揚げ油 ご しょうが ねぎ にん
ま油 ごまにく もやし ごぼう
だいこん パイナップ
ル

大豆 豆腐 鶏肉 た 米 パン粉 砂糖 片栗
まご 竹輪 削り節 粉 じゃがいも 砂糖
油揚げ みそ ゼラ ごま
チン 寒天

鯖 豚肉 豆腐27

マシュマロ
クラッカー
サンド

桜えびのパリパリピザ

454

チーズトースト367

ブルーベリー
ケーキ
牛乳

383

307

肉みそ麵

オレンジキャロット
蒸しパン
牛乳

にんじん ブロッコ
リー トマト パセリ
キャベツ だいこん
きゅうり 玉葱

ゆかり にんじん こ
まつな 梅 しょうがねぎ キャベツ もや
し だいこん レモン
ｸﾞﾚ-ﾌﾟﾌﾙ-ﾂｼﾞｭｰｽ

米 玄米 小麦粉 砂糖 にんじん さやいんげ
しらたき じゃがいも ん オクラ にんにく
油 ごま油
しょうが 玉葱 しめ
じ だいこん ジュー
シーフルーツ鶏肉 エビ ゼラチ
ン 牛乳 生クリー
ム 寒天

スパゲッティ 小麦粉 トマト ブロッコリー
麦 砂糖 油 マーガリ にんじん 赤ピーマン
ン
にんにく 玉葱 マッシュルーム きゅうり
コーン ぶどうジュース

竹輪 たまご 生揚
げ ゼラチン 小豆
青のり わかめ 寒天 牛乳

米 小麦粉 じゃがい にんじん チンゲン
も 砂糖 揚げ油 マヨ ツァイ きゅうり
ネーズコーン 玉葱 椎茸
しょうが ねぎ※エネルギーは4歳児の量を基準に算出しております。

137
中華めん 油 豚肉
青のり にんじん玉葱 キャベツ もやし

クラッカー
マロ

90

マシュ73

ぎょうざの皮 マヨ
ネーズ チーズ さくらえび のり

81

チー

104

砂糖 小麦粉 バター
マーガリン ブルーベリージャム たまご 牛乳

中華めん 砂糖 片栗
粉 ごま油 豚肉 み
そ しょうが にんにく 椎茸 玉葱 たけのこ

小麦粉 砂糖 バター
にんじん オレンジジュース たまご
牛乳

245

105

189

コーンフレーク
マシュマロ
マーガリン

323

シリアルバー

402

シュガー
トースト

338

ココアトースト牛乳102

食パン 砂糖 マーガ
リン120

食パン 砂糖 マーガ
リン ココア 牛乳

368

168
小麦粉 油 キャベツ
たまご 削り節 さくらえび 青のり

157

リンゴジュース

金

焼きそば

のり

食パン 砂糖ズ

お好み焼き

94

とうもろこし313

とうもろこし牛乳

45

おかかおにぎりリンゴジュース

<終業式>

エネルギー
(kcal)

56
米鮭101

米 玄米 塩糀 じゃが こまつな にんじん
いも こんにゃく ご もやし しょうが ごま油
ぼう だいこん ねぎ ｷｳｲﾌﾙｰﾂ

大豆 たまご 削り 米 玄米 砂糖 じゃが節 油揚げ 豆腐 み いも ごま
そ 塩昆布 しらす
干し わかめ

塩昆布ごはん・しらす入り卵焼き・野菜ときのこのお浸し
豆腐とわかめのみそ汁・フルーツポンチ

ベイクドポテト

米 砂糖 油あじ 鶏肉 みそ 豚 麦 米 上新粉 砂糖 グ にんじん オクラ ト
肉 削り節 ゼラチ ラニュー糖 酒粕 練 マト コーン 玉ねぎ
ン 牛乳 生クリー りごま ごま 油
オレンジジュース なム
す きゅうり れんこ
ん ズッキーニ すい
か レモン

とうもろこしごはん・鯵の南蛮漬け・利休なす
夏野菜の豚汁・酒粕ミルクゼリースイカジェルのせ<おやつ>

米 砂糖 麦 そうめん にんじん 赤ピーマン
花麩 砂糖 油オクラ コーン しょうが きゅうり 玉葱
だいこん ぶどう レ
モン ナタデココ

プリン

プリン
豚肉 油揚げ 木腐

13

にんじん こまつな
きゅうり 玉葱 椎茸
だいこん ねぎ メロ
ン

原材料

じゃがいも オリーブ
油油

337

54
米 じゃがいも 砂糖
ごま油 油

たちうお
豚肉 米 小麦粉 砂糖 じゃ しそ さやいんげん
厚削り たまご 寒 がいも 片栗粉油
トマト 梅 しょうが天 カルピス玉葱 コーン レタス

ごはん・太刀魚の梅しそかけ・じゃがいものそぼろ煮
トマトと卵のスープ・カルピスかん<おやつ>

うどん 砂糖 じゃが
いも 油 マヨネーズ

長時間保育
捕食

97
米

削り節

カルピス

450

牛乳

のり砂糖

寒127

天 ゼラチン ナタ
年長さん
デココ アラザン
お楽しみおやつ352

じゃがバター
牛乳

335

ガーリック
トースト

338

ソーセージ
マフィン
牛乳

じゃがいも バター
牛乳131ソフトフランス マー
ガリン パセリ106
ホットケーキミックス 砂糖 マヨネーズ
たまご ウィンナー
牛乳 パセリ

米437

焼きおにぎり370

マーマレード
ケーキ

栄養士

213

みそ

124
砂糖 小麦粉 バター
マーマレードジャム
たまご 牛乳

175

鈴木唯
成宮諄美

献立紹介

2022年7月
5火

7木

8

金

2022年7月

本日の給食は旬のお魚献立です。7月の旬のお魚は「いわし」です。給食では『つみれ汁』にして「いわし」を使いました。「いわし」は、3種類あり、「マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシ」の3種類があり、「マイワシ」は、体に七つ星と呼ばれる黒い斑点があるのが特徴で、7月～10月が旬です。「カタクチイワシ」は、傷むのが早く、スーパーではあまり見られない魚です。多くは、出汁をとる用の「いりこ」にしたり、塩漬けにしてオイルに漬けた「アンチョビ」など加工品にされます。「ウルメイワシ」は、目が大きくうるんでいるように見えることから名づけられました。「カタクチイワシ」と同じく傷むのが早いので、干物にされて売られます。みんながスーパーでよく見かける「いわし」は「マイワシ」の事です。見かけたら体に黒い斑点があるか見てみましょう♪
本日は七夕献立です。「七夕ごはん」は、わかめごはんに、とうもろこし・かまぼこを散らしました。「七夕汁」は、そうめんが入り、天の川が流れているように見立てました。具材のオクラが星をイメージしてます。「キラキラゼリー」は、カップに夜空をイメージしたブドウゼリーを作り、その上にクラッシュしたキラキラのレモンゼリーをのせて、星の形をしたナタデココを添えました。願い事が叶いますようにとお願いをしながら、残さず食べましょう。
本日は、第2弾シェフコラボレシピの献立です。たくさんのスパイスを使った料理を作られる「シャンカールさん」のレシピで、「ミックスシーフードカレー」です。みんなが大好きなカレーを新渡戸のみんなの為に特別に作ってくださいました！みじんぎりにしたタコと小さく切ったホタテが入った贅
沢なカレーで、枝豆・ブロッコリー・人参・さやいんげん・れんこんなどの野菜もたっぷり入ってます♪新渡戸の伝統的なカレーもスパイスから丁寧に作ってますが、この「ミックスシーフードカレー」もたくさんのスパイスが入ったカレーです。ヨーグルトをたっぷりと使っているのため、辛くない食べやすいカレーとなってます。残さずたくさん食べて下さい。

12火

本日は旬のお魚献立です。8月は夏休みに入ってしまう為、8月の旬のお魚を紹介します。8月は「太刀魚」です。「太刀魚」は、白身魚でたんぱくな味なので梅としそで作ったソースを上にかけて夏にピッタリなメニューにしました。7月～10月が旬で、「太刀（たち）」のように銀色の鋭い刀に見えることや、「立ち」ながら泳ぐなどのことから「太刀魚」と名付けられました。下の顎が出ており歯がとても鋭いのが特徴で一度嚙みついた獲物を逃さないような構造になってます。お魚は普通、たんぱく質の方が多いですが、太刀魚は珍しく脂質の方が多いお魚で、オレイン酸と呼ばれる良い脂がたくさんつまったお魚です。梅のソースと一緒に食べて下さいね。

14

木「デュセス」はじゃがいもをなめらかになるまでつぶしてバターと卵を混ぜたもので、もともとベルギーやフランスの料理です。トマトで煮込んだ牛ひき肉のじゃがいもに合う美味しいソースをひいて焼きました。じゃがいもにはカリウムやビタミンが含まれていて、疲れた体を元気にしてくれたりおなかの調子を整える効果があります。ぜひ、味わってたくさん食べて下さい。

15

金

本日の給食は第3弾シェフコラボレシピです。和食料理「てのしま」の林シェフから給食の為にレシピを提供していただきました。「とうもろこしと押し麦のごはん」は麦ごはんに、夏が旬で甘くなるとうもろこしが入ったごはんです。「鯵即席南蛮」は、お酢・砂糖・醤油にオレンジジュースを使って南蛮ダレを作ります。にんじんと玉ねぎをたっぷり使った南蛮ダレです。鯵と一緒に食べましょう。「利休なす」は、昔、茶人と呼ばれた千利休がごまを使った料理を好んでいたことから名前をとって「利休なす」と呼ばれています。なす・オクラ・きゅうり・鶏肉を使い、すりごまとさらに練りごまも合わせたタレを和えた濃厚なごまの風味のサラダです。「夏野菜の豚汁」は、豚肉・れんこん・ズッキーニ・トマト・なす・とうもろこしが入った具沢
山なスープで、豚汁はふつうお味噌を使って味付けをしますが、醤油・塩・酒で味付けをしたすまし汁のような上品な豚汁です。「酒粕ミルクゼリース
イカジュレのせ」はミルクゼリーにほんのりと香る程度に酒粕を入れたゼリーに、スイカにほんの少しのゼラチンで固めたジュレをのせたゼリーです。

19

火

今日は『まごわやさしい』給食の日です。まごわやさしいとは、健康にすごすために積極的に食べてほしい食品の頭文字をとってできた言葉です。
『ま』はまめ、『ご』はゴマなどの種実類、『わ』はわかめなどの海藻類、『や』はやさい、『さ』はさかな、『し』はしいたけなどのきのこ類、『い』はいも類です。今日の『しらす入り卵焼き』は、「さ」と「や」に当てはまります。たっぷりのしらすと小ねぎを入れて、だし・醤油・砂糖・塩で味付けしました。具も多くなく味付けもシンプルですが、しらすが入ることによってうま味がつまった卵焼きです。

21

木

本日は見学に行った農協の枝豆を使った献立で『枝豆のかき揚げ』にしました。かき揚げの具材はは、たまねぎ・枝豆・桜えびを使いました。実際に見学した農家さんの枝豆はより美味しく感じられると思います。採れた野菜に感謝の気持ちを忘れずに味わって食べましょう。

夏本番にむけて冷たいものがおいしい季節になりました。
夏バテや熱中症にも気をつけて生活しましょう。
体を冷やす食べ物

おなかの調子を整える

きゅうりやトマト、かぼちゃなどの夏野菜にはからだの余分な熱をとったり汗で失われるミネラルなどを豊富に含んでいます。

便秘の予防には海藻や芋類、野菜などの食物繊維が多い食べ物が効果的です。
意識して食べましょう。

水分補給はこまめに生活リズムを整える

脱水症状を予防するためにものどがかわく前にこまめに水分補給をするようにしましょう。

早寝早起きを心がけしっかり睡眠をとり、適度な運動をしましょう。そして、栄養バランスのとれた食事をとりましょう。

1日３食しっかりと食べましょう
長い夏休み中は朝・昼・夜の食事リズムが乱れてしまうことがあります。
特に３食の中でも『朝食』は１日の始まりとなる大切な食事なので、しっかり食べるように心がけましょう。また、パンやスープだけといった偏りのある食事ではなく、『主食・主菜・副菜・汁物』のそろったバランスのよい食事をとるようにして、暑い夏も元気に過ごしましょう。

NITOBEGOHANDAYORI
菜種焼きの作り方①カジキは皮骨なしのものを選び、2㎝角にします。
②Aの調味料を合わせ①に下味をつけます。
・カジキ皮骨なし
・マヨネーズ 200g ③玉ねぎはみじん切りにしてしばらく水にさらし、水気を絞ります。しめじは1㎝幅にカットします。
500ｇ ・しめじ70g④Bの卵を溶いて、油を温め、細かめの炒り卵を作ります。
・しょうゆ
40ｇ ・玉ねぎ
50g⑤下味をつけたカジキに、③の具材、炒り卵、A 10ｇ ・マッシュルーム・酒その他の食材をすべて混ぜ合わせます。
・おろししょうが 10ｇ(スライス)
80ｇ ⑥アルミカップやグラタン皿などの耐熱容器にいれ、・サラダ油
適量 ・アルミカップ180℃のオーブンで10分以上焼きます。
※とろけるチーズをかけて焼いてもおいしいです！
・卵(Mサイズ) B 3個 またはグラタン皿⑦こんがりと焼き目がついたら出来上がりです。
・塩
少々・こしょう
少々
魚が苦手なお子さんでも食べやすい味付けになっています。
ごはんとよく合うメニューなので、ぜひ作ってみてください。

菜種焼き 10人分

カジキに下味をつける

炒り卵を作るマヨネーズを入れる

容器に入れる

具材をすべて合わせ、混ぜ合わせる

オーブンでこんがりと焼く完成！

Pick up News part2
FSCの栄養士が、5月中に『そらまめ』を使った食育の授業（対象：子ども園年長、小学校1年生）を行いました！！その様子を一部ご紹介します！！

保護者向け試食会のご案内とご報告！！
【子ども園の試食会】 【小学校の試食会】
日程： 7月 7日（木）8月23日（火）時間 :12：00～12：45
人数 :3人場所:第二カフェテリア予定

日程： 7月7日（木）時間： 12：00～12：45
人数：15人場所：第一カフェテリア予定

6月に子ども園の試食会を開催いたしました。

感染対策の上、人数を制限させていただき、実施させていただ
く予定でございます。詳細は、各校よりご案内いたします。