福岡水技セ研報第12号

2002年3月

Bull. Fukuoka. Fisheries. Mar. Technol. Res. Cent. No12. March

2002

2000年度ノリ漁期における色落ちの発生状況
小谷正幸・福永 剛・尾田 成幸・渕上
(有明海研究所)哲

Occurence Conditions of Fading in Cultured Porphyra laver in the 2000 Production Year

Masayuki Kotani , Takesi Fukunaga , Sigeyuki Oda and Satosi Futigami*(Ariakekai Laboratory)

福岡県有明海区のノリ養殖は, 1995年度から'99年用いた1)。色は,色彩色差計(ミノルタカメラ㈱製

度までの過去5年間の平均で,生産枚数13.8億枚,生CR‑200

産金額167億円と海区全体の8割以上の生産額を占めるて各調査地点3葉体の先端部を測定し, L*値の平均値非常に重要な漁業である。

で表した。

通常,ノリの色落ちは, 10‑11月の秋芽生産期にはを用いて,図1に示した19調査地点についプランクトン増殖によるノリ葉体の色落ちの経目変化

短期間の発生は時としてみられるが12‑3月の冷凍をみるため河川水の影響を大きく受けるStn.1 その影網生産期まで継続することはほとんどない。また,冷凍響を受けにくいStn.6,その中間にあたるStn.llの3点

網生産期においても12月中に発生することは稀で,早を選び,増殖日からの経過日数に伴うL*値の推移をい場合でも1月以降に植物プランクトンの増殖後色落ち'00年度, '99年度についてまとめた。また,漁場全体が発生する。平年的パターンを示した‑99年度を例にとの色落ちの進行状況については,調査地点のL*値からると冷凍網生産期の1月31日にプランクトンの増殖が始漁場内での分布状況を両年度で比較した。

まり2月7日から色落ちが発生し, 3月まで継続した。

L*a*b*表色系では明度L*値は色の「明るさ」の度

しかし, 2000年度においては,色落ちの時期が非常に早く, 12月6日の冷凍網出庫直後から植物プランクトンが増殖し始め,冷凍網1回目摘採前からノリ葉体の色落ちが発現し,その後漁場のほぼ全域に拡大し, 3月末までの長期間にわたり継続した。このため‑00年度のノリ生産は,色落ちによる品質低下,平均単価の下落,生産枚数の減少により過去5年平均と比べて,枚数で42%,金額で38%と大きく減少し,近年まれにみる大不作となり,ノリ養殖漁家に多大な打撃を与えた。
そこで,色落ちが平年的なパターンを示した‑99年度漁期の状況と比較するとともに‑00年度漁期の色落ち現象の推移と気象・海況等漁場環境との関係について検討を行ったので報告する。
方法

1.色落ちの発生状況(1) ‑99年度および00年度漁期の色落ちの発生状況

図1 調査地点図

ノリ葉体の色落ちの指標はL*a*b*表色系のL*値を*1現福岡県水産林務部水産振興課‑117‑

小谷・福永・尾田・渕上合いを表し, 0から100の範囲で表示され,数値が大き結果いほど色が明るく,小さいほど色が暗い。 L*値が大きくなるほど色落ちが進行することからL*値により色落1.色落ちの発生状況

ちの程度を評価した。評価基準はL*値62未満を正常,‑99年度および00年度漁期の色落ちの発生状況

62以上73未満を色落ち軽度, 73以上79未満を色落ち‑99年度と'00年度についてプランクトン沈殿量の平中度, 79以上を色落ち重度とした1'。

均値が1ml/100Lを越えた日をプランクトン増殖日とし, '99年度と‑00年度のプランクトン増殖日からの調

2.気象・海況の推移

査点平均L*値の推移を図2に示した。

(1)気象'00年度では平均L*値は,プランクトン増殖目の2日

資料は有明海の気象を代表する筑後市の農林水産省九州農業試験場測定のものを用いた。気温,降水量,日照後に62を越え,その後増大し, 17日後には73を越えて色落ちが進行した。

時間の日別データを‑99年10月から‑00年3月までと'99年度では,増殖目の7日後に66、 10日後に71と'00年10月から'01年3月までの期間について旬別にま増大し、色落ちが進行した。プランクトン増殖日から2とめた。平年値は‑70‑‑99年度の30年平均とした。

週間後までのL*値の推移は両年度とももほぼ同様の増(2)海況大傾向を示し、両年度で大きな差はみられなかった。

水温,比重については,図1に示した柳川市沖の次に,地点別の色落ちの経日変化をみるため,河川水

Stn.11に設置された自動観測塔で測定された'00年10の影響を大きく受けるStn.1,月1日から′01年4月5日までの毎日の昼間満潮時のデStn.6,その中間にあたるStn.11の3点について,プータを用いた。栄養塩量・プランクトン沈殿量について

ランクトン増殖日からの経過日数に伴うL*値の推移をは同期間に週2‑3回の頻度で実施した19地点のノリ漁'00年度, '99年度について図3に示した。

その影響を受けにくい場調査から得られたデータを用いた。栄養塩量は19地

岸側漁場のStn.1では, ‑00年度, ‑99年度ともにプ点の海水中の無機三態窒素量(以下DINと表す)の平均ランクトン増殖日から2週間を経過してもし*値は62未値,プランクトン量は調査点のうち奇数点とStn.Bの計満と色落ちの発現は認められなかった。一方,沖側漁場

9地点の24時間後の沈澱量の平均値を用いた。のStn.6では,プランクトンの増殖日から1週間前後で両年度ともにL*値が73前後となり色落ちが発現し, 2週間経過後には80前後となり色落ち重度の状態となっ

3.L*i直とDlN,プランクトン沈殿量の関係
海況調査で得られたデータのうち, '00年12月8日かた。また,中間域のStn.llでは,プランクトン増殖日ら12月21日までの期間の8回のデータを用い,この期から2週間経過で両年度ともにL*値は70前後と, Stn.

間の全調査点の平均L*値と全調査点の平均DIN, 9調1とStn.6の中間的な値を示し,ノリ葉体は色落ち軽度査点の平均プランクトン沈殿量とのそれぞれの相関を求を示した。しかし, '00年度は'99年度に比べてL*値のJ増大が遅かった。

めた。

次に, '99年度と'00年度についてL*値73以上の色80

86
臥 一 一一 周

75

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値

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是メ.′′臼′、T字‥ 云. .V.

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0 一I8経過日数

101214経過日数

図2 プランクトン増殖臼からの平均L*値の推移

図3 プランクトン増殖日からのし*値の推移‑118‑

2000年度ノリ漁期における色落ちの発生状況

99年度
市( )内の数値はプランクトン増殖日からの経過日数
図4 '00年度と‑99年度の色落ち中度域の進行状況

落ち中度域の進行状況を図4に示した。

気温,降水量,日照時間について, '99年度および'00'00年度のノリ葉体は12月8日から大和町沖側漁場で年度の旬別推移を図5に示した。

L*値65となり,軽度の色落ちを示した。中度の色落ち'00年度の気温は, 10月中旬は平年並みであったが,はプランクトン増殖6日後の12月12日から大和町沖側下旬から12月上旬までは平年より0.7‑2.8℃高めで推漁場で確認され, 8日後の12月14日には分布域を広げ,移した。 '99年度と比較すると10月下旬から11月上旬,12日後の12月18日には柳川市沖側から大牟田市沖側漁12月上旬から中旬, 1月下旬から2月下旬, 3月中旬場まで広がるとともにL*値79以上の重度の色落ちが一から下旬が高く, 1月上旬から中旬が低かった。

部海域で確認された。

'00年度の降水量は, 10月, 2月は平年並みであった'99年度は'00年1月31日にプランクトンの初期的増が, 11月は上旬に大量降雨があったため平年と比べて殖がみられたが,中度の色落ちはプランクトン増殖7日著しく多く, 12月は少なめ, 1月は多め, 3月は少な後の2月7日に広い範囲で確認された。その後,範囲をめであった。旬別にみると平年と比べて11月上旬が広げ,重度の色落ちはプランクトン増殖の14日後の2155.5mmと著しく多く,中旬も多く,下旬は0.5mmと月13日に柳川市沖から大和町沖の漁場で確認された。

少なかった。 f99年度と比較しても10月下旬から11月

このように'00年度は大和町沖漁場を中心に色落ちが進行したが∴99年度は柳川市沖漁場も含め色落ち中度上旬までと1月の降水量が多かった。
'00年度の日照時間は月別では10月が平年より短く,域の範囲が広かった。

12月が平年より長く,その他の月はほぼ平年並みであった。プランクトンの増殖時期前後の日照時間の変動を

2 気象・海況の推移'00年度および'99年度について,平年値と比較すると,(1)気象'00年度ノリ生産期にプランクトンの増殖が確認された‑119‑

小谷・福永・尾田・渕上

水温(柳川観測塔:Stn.ll)
26l「 鉦一一.9時 度

禦＼X n

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24ll.⑳l‑ .ー
00年度‥0 ‥平年

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108上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬
10月
11月
12月
1月
2月
3月

6月

比重(柳川観測塔:Stn.桐)
26‑

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24

圏 .0 0 年 度
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圏 平 年 値

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10上旬

中旬
10月下旬

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中旬
11月下旬

上旬

中旬
12月

下旬

上旬

中旬
1月下旬

上旬

中旬
2月

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10月11月12月

1月

2月

3月月

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ロ.99年度 L国ー00年度
I 田平年値

120(mi/1001)

ーlくト 栄養 塩管l.⑳‑ プランクトン

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DIN。プランクトン沈澱蓋(漁場平均)

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AN1560

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完 71′

沈10・.汀胤 威.』. 捕0I

0月上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬
10月
11月
12月
1月
2月
3月

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U

511月

12月

‑

1月‑

2月月

図5

図6

気温,降水量,日照時間の推移‑00年度の海況の推移

12月6日以前の日照時間は11月中旬は雨や曇りが多あたる1月上旬,下旬, 2月上旬はそれぞれ約40時間

く,晴れは1日間のみであったため14.9時間と過去30とほぼ平年並みの日照時間であった。 1月上旬から2月

年の中では最も短く, 11月下旬は曇りの目が2日間の上旬にかけて‑00年度と比べると変動幅は小さいもののみでその他は晴れであったことから63.7時間と過去30日照時間の変動が認められた。

年の中では4番目に長かった。 12月上旬も同様に7日(2)海況

間晴れの日がみられ68.2時間と過去30年の中では2番‑00年度の海況の推移を図6に示した。

目に長かった。このように11月中旬から12月上旬にか水温は, 1, 2月に一時的な冷え込みにより平年値を下けて日照時間の著しい変動が認められた。

回ったが,漁期を通して平年より1‑2℃高めに推移しまた∴99年度ノリ生産期にプランクトンの増殖が確た。特に3月中旬から下旬にかけては,平年より2‑認されたのは‑00年1月31日でそれ以前の1月中旬の日5℃高めで推移した。プランクトン増殖前の11月中旬

照時間は21.7時間で平年値の55%と短く,その前後にに一時的な水温降下が認められた。

‑120‑

2000年度ノリ漁期における色落ちの発生状況

比重は, 10月はほぼ平年並みに推移したが, 10月317674

日から11月2日にかけて大量降雨があったため低比重=

7 2 .2 9 1x 一
0 .090972

状態が続いた後, 11月9日に平年並みに回復した。そ陀2 =の後は小潮時や降雨後に一時的な低下がみられたが,ほ0 .6 1 0 9⑳70㊨68

ぼ平年並みに推移した。水温と同様にプランクトン増殖

億66前の11月中旬に一時的な比重の低下が認められた。

6462プランクトン沈澱量は, 10月から11月末までは1㊨60ml/100L未満と少ない状態で推移した。冷凍網生産期

58に入り,出庫2日後の12月6日にはプランクトン沈殿‑

01Il2〜

3T

4L

5.

678D王N( 〟 g‑at/L)

量が上9ml/100Lと主要構成種の珪藻プランクトンは初期的な増殖を示しながらその後増加傾向を示し, 17日

76には7.6ml/100Lまで増加した。その後も降雨により一74

時的に低下した期間もみられたが, 3月初旬まで572ml/100L以上で推移した。 3月15日から動物プランク

70=

5 5 .摘 3
R 2 =0 .0 3 3 7 X

0 .射 O 預㊨㊨トンの増殖が始まったことから, 23日にはプランクトL

68

値66

ン沈殿量は1.5ml/100Lと低下し,珪藻プランクトンの㊨㊨64減少が認められた。

62DINは, 10月から11月末までは10μmol/1以上とノ㊨60リの生育には十分な量で推移した。冷凍桐生産期に入っ

〟
,.
、

58

た12月4日の冷凍網出庫時にも調査点平均で22μmol/1〜
0112,3‑i,

卑567プランクトン沈殿盈(ml/100L)と十分量であった。その2日後の6日には珪藻プランクトンの初期的な増殖がみられたため,平均で10.1μ

図7 '00年度のL*値とDIN,プランクトンmol/1と色落ち指標の7μmol/1以上あったものの, 7μ沈殿量との関係mol/1未満の調査点が4点出現した。 9日にはDINは5.9

6日後から色落ちが発現したこととその継続期間が3月μmol/1と減少し, 17日には調査点平均で1.9jumol/1まで低下した。 3月初旬までプランクトンの減少がみられ未までの長期にわたったことが特徴であり,色落ちの発なかったことから, DINも低いレベルで推移した。

現時期とその継続期間が特異的であった漁期と記録される。ただし,色落ち域の拡大速度は‑99年度と比較する

3.L:値とD腕と中間漁場では初期的には遅かったことや色落中度域のプランクトン沈殿量の関係拡大状況からみると特異な年とはいえない。

プランクトン増殖初期にあたる'00年12月8日から12月21日までの期間の全調査点の平均L*値と全調査

色落ちの初期的な発現域は'00年度, '99年度とも大点の平均DIN, 9調査点の平均プランクトン沈殿量との和町沖側漁場からみられたことから当漁場はDINが減少それぞれの関係を図7示した。

した場合,最初に被害を大きく受けやすい漁場であると考えられる。

L*値とDIN, 1/値とプランクトン沈殿量とのそれぞれの相関係数Rは, 0.804, 0.630であった。前者にはプランクトンの増殖初期にはL*値とDINには相関が5%の危険率で相関が認められたが,後者には相関は認認められたことから, DIN量がL*値すなわちノリ葉体められなかった。プランクトンの増殖初期にはDINが減の色に直接関与していると考えられる。 L*値とプラン

少するとL*値が大きくなることが確認された。また,

クトン沈殿量との関係では,プランクトン沈殿量が多い

DINが5 μmol/1でL*値が62以上となった。

場合でもL*値は小さい場合もあることから,漁場のDIN供給量にノリ葉体の色が大きく左右されると考えら

考れる。

察

また,栄養塩からみた色落ち指標はDIN7 μmol/1未'00年度ノリ漁期の色落ちは,過去に数例しかない12満であるが∴00年度の場合調査点平均DINが5 μmol/1

月初旬からプランクトンの増殖が認められ,冷凍網出庫でL*値が62以上となり, 5μmol/1が漁場全体の色落‑121‑

小谷・福永・尾田・渕上

ち発現時期であった。

し1日半程度であり,そのときの天気も晴れであった。

珪藻プランクトンの増殖メカニズムについては明らか

また,降水量もrO1年1月上旬にまとまった降雨があっにされていないが,プランクトン増殖日の100年12月6たもののプランクトンの消滅には至らなかった。今後は日前後の気象・海況の変化についてみてみると,気温はプランクトンを増殖,抑制させる要因について精査して11月下旬から12月中旬にかけて0.7‑2.0℃高め,降水いく必要がある。

量は11月下旬は0.5mmと少なかったが, 11月上旬には大量降雨があり,このためDINは11月末まで高い水準

要約で維持された。
また,日照時間は11月中旬に過去最小の日照時間を,

1) '00年度漁期の色落ちは,その拡大状況は特異的でその後11月下旬及び12月上旬に過去最大規模の日照時はなかったが,発生時期の早さ,継続期間の長さな間を示した。このようにプランクトン増殖の直前に日照ど極めて特異的であった。

時間の著しい変動があった。

2)色落ちの初期的な発現域は100年度, ‑99年度とも

水温は,プランクトン増殖前の11月中旬と12月上旬

大和町沖側漁場からみられておりDINの減少がみらにに一時的な降下があったものの平年より約1℃高めでれた場合最初に被害を大きく受けやすい漁場である推移した。比重はプランクトン増殖前後では潮汐によると考えられた。

変動を除きほぼ平年並みで推移した。

3)プランクトン増殖日の‑00年12月6日以前の11月中

このようにこれらの気象・海況の変化の中で,日照時旬に過去最小の日照時間,その後11月下旬及び12間の変動が極めて大きかったことや高めで推移した気

月上旬に過去最大規模の日照時間があったことが水温,水温及び大量降雨によるDINの増大などの要素が引

温,降水量の変化とあわせて,珪藻プランクトン増き金となり,珪藻プランクトンの増殖が助長され,その殖に大きく関与したのではないかと考えられた。

結果DINが減少して色落ちが発生したと考えられる。日文

照時間の変動は100年度ほど大きくはないが‑99年度に献おいてもプランクトン増殖前に確認された。
有明海において,珪藻プランクトンは数日間にわたる

1)小谷正幸:ノリ葉体の色落ちの数値化.福岡県水産

大時化や大量降雨により減少,消滅した事例がある。

海洋技術センター研究報告,第10号, 49‑'00年度の珪藻プランクトン増殖期間中,漁船が操業で502000.

きない時化は何度かあったものの,その期間は1日ない‑122‑