千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「金千華」和風三段重
品名

原材料名

原料原産地

添加物

アレルゲン（28品目＋魚介類）

一の重
蛸小倉煮

たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩／グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、 たこ（ベトナム）
着色料（カカオ、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

小麦・大豆・さけ

グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）

昆布巻

昆布巻（昆布、かんぴょう、醸造酢）、還元水飴、砂糖、水飴、しょうゆ、寒天、（一昆布巻（昆布（日本））部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

-

手毬餅

米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／トレハロース、加工デンプン、着色料（ク米粉（国内製造）
チナシ、アカビート）、酵素、乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む）

乳成分・大豆トレハロース、加工デンプン、着色料（クチナシ、アカビート）、酵素、乳化剤

渋皮付き栗金団

きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、渋皮付
栗甘露煮（栗、砂糖、還元水飴）／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、着色 きんとんあん（国内製造）料（クチナシ）-トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、着色料（クチナシ）

金箔黒豆

黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む）

黒大豆（日本）

小麦・大豆

着色料（金箔）

白花豆

白花豆、砂糖、食塩

白花豆（日本）--

田作り

かたくちいわし、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天、（一部に小麦・大豆を含む）

かたくちいわし（日本）

小麦・大豆

-

祝い海老

ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

ボイルえび（えび（ベトナム、タイ））

えび・小麦・大豆酒精、ｐＨ調整剤、グリシン

数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大 にしん卵（アメリカ又はカナダ）
豆を含む）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤、グリシン

梅かんざし

砂糖、白生あん（白インゲン豆）、牛乳、寒天、けしの実／着色料（紅麹）、（一部に乳成分を含む）

乳成分

着色料（紅麹）くるみ煮

くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、（一部にくるみ・小麦・大豆を含む）

くるみ・小麦・大豆-酢牛蒡

ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田かごぼう（日本）
つおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ｃａ、（一部にごまを含む）

ごま

酸味料、乳酸Ｃａ

金柑甘露煮

金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料

金柑（韓国）-

トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐ
Ｈ調整剤、酸味料

紅白なます

大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む）

大根（日本）

小麦-

いくら醤油漬鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、み鮭卵（ロシア又はアメリカ）
りん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含む）

小麦・大豆・いくら-

ままかり酢漬け柚子風味

ままかり、異性化液糖、ゆず皮、食塩、しょうゆ／酸味料、（一部に小麦・大豆を含ままかり（タイ）
む）

小麦・大豆

酸味料

ごまさつま

さつまいも、砂糖、ごま、植物油脂、（一部に大豆・ごまを含む）

さつまいも（日本）

大豆・ごま

-

紅白結び餅

米粉、砂糖、還元水飴、もち粉、植物油脂、食塩／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む）

米粉（国内製造）

乳成分・大豆加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）

焼き帆立

ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆を含む）

ボイル帆立（帆立（日本））

小麦・大豆

増粘剤（加工デンプン）

紫芋金団

きんとんあん（生あん（ライマメ）、砂糖、さつまいも、還元水飴、寒天、食塩）、栗
甘露煮（栗、砂糖）／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）

きんとんあん（国内製造）-

酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）

紅鮭白醤油焼紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

紅鮭（ロシア）

小麦・大豆・さけ-

こんにゃく旨煮

こんにゃく（でんぷん、こんにゃく粉）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵
調味料、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩／水酸化Ｃａ、 こんにゃく（国内製造）
酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

水酸化Ｃａ、酸味料

湯葉旨煮

湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつお
湯葉巻（タイ製造）
ぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆-

烏賊黄金焼

いか、砂糖、しょうゆ、食塩／ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、Ｖ．Ｂ１、（一部に小いか（ペルー）
麦・大豆・いかを含む）

小麦・大豆・いかｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、Ｖ．Ｂ
１

若桃甘露煮

若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む）

もも

酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料

伊達巻

液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂／加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色 液卵（国内製造）料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）牛肉ごぼう時雨煮

牛肉、ごぼう、舞茸水煮、しょうゆ、砂糖、清酒、みりん、しょうが／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）

小麦・大豆・牛肉

増粘剤（加工デンプン）

柚子鶏つくね

鶏肉、玉ねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢／加工デンプン、 鶏肉（日本）（一部に小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいも加工デンプン

梅真丈

豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に小 豆腐（国内製造）
麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）椎茸旨煮

乾しいたけ、砂糖、しょうゆ、みりん、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

-

寿高野豆腐

こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩／炭酸
こうや豆腐（国内製造）
Ｋ、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤

あかね真丈

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、液卵白、液卵黄、植物油脂、いか、食塩、砂糖、魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベトナ
乾燥卵白、しょうゆ、昆布／加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、小麦・卵・大豆・いかム））
クチナシ）、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・卵・大豆・いかを含む）

加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、クチナシ）、増粘剤（グァーガム）

錦玉子

液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩／加工デ
液卵白（国内製造）
ンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

加工デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）

砂糖（国内製造）

二の重くるみ（アメリカ）

三の重若桃（日本）

牛肉（日本）、ごぼう（日本）、舞茸水煮（国内製造）

乾しいたけ（しいたけ（日本））

小麦・卵・大豆※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。