令和３年11月発行

生活衛生いしかわ

100

第（一社）石川県生活衛生同業組合連合会（公財）石川県生活衛生営業指導センター
金沢市平和町１−３−１石川県平和町庁舎３Ｆ

TEL：076−259−6510
FAX：076−259−6516

栄えあるご受賞おめでとうございます
永年にわたり生衛組合の組織の強化と業界発展のために顕著な功績を挙げられたことが認められ、令和３年度生活衛生功労者として、次の方々が栄えある表彰を受けられました。
今回は、コロナ禍のため残念ながら表彰式はありませんでしたが、受賞された皆様方の長年にわたるご尽力とご功績に対しまして、敬意と感謝の意を表し、心からお祝い申し上げます。
（敬称略、順不同）✿厚生労働大臣表彰
麺類食堂

住 永 良 雄公衆浴場業

清 水 伸 一✿（一社）
全国生活衛生同業組合中央会理事長表彰
亘

麺類食堂

東 川 敏 行料 理 業

淺 田 久 太飲 食 業

新 田 信 雄旅館ホテル

永 井 隆 幸公衆浴場業本 多 正 樹

鮨

商村 田号

（2）第100号 令和３年11月 ୆ ‫ מ ڰ‬୆ ̞ ̱ ̥ ͩ

新任のごあいさつȡ!ΐλΩϋΨȜΨȜ͈ȁȁȁȁȁȁೲႁͬඑ̫ͥ!ȡ
この度、石川県理容組合理事長の重責を担うこととなり、使命感を持って組合と組合員の前進、向上のために全力で務めてまいる所存でございます。
さて、新型コロナウイルス感染症の終息はまだまだ見通せず、私達理容業も先行き不透明な情勢が続いております。
そのような中、全国理容連合会では世界をリードする日本の理容を目指し、①ジャパンバーバーの構築②社会と共に歩む理容業の確立③理美容ダブルライセンス時代への対応④家族が集うサロン作りの支援⑤減から増への反転アクションを起こす
以上５つのスローガンを掲げ、今後の業界発展を願って取組みを進めています。
石川県理容組合においても、新しい生活様式を受け入れた新営業や新しいビジネスモデルが提唱される中、地域をリードし愛される

石川県理容生活衛生同業組合
理事長店づくりや魅力ある組織作りのために、先ずは衛生消毒の徹底による安心安全な業界のアピール、理容業のジェンダーレス化に対応した女性客集客に向けた対策、ますます進む高齢化社会における訪問福祉理容の推進、トレンド情報分析に基づく技術の発信と新メニューの提案、アフターコロナを見据えた集客とインバウンド対応等、すべては個店の収益力改善を目指してまいりたいと思います。
また、組合員減少は不可避の問題ですが、減少による弱体化ではなく「組合加入店＝安心安全で本格派の技術とサービスを提供する本物である」という意識を組合員各自が主体的に持ち、世界でも最高のテクニック、伝統、信頼を持つジャパンバーバーの良さを、組織として強く社会にアピールしていけば未来は明るいと信じています。
今後とも、より一層のご理解とご協力を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

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石川県美容業生活衛生同業組合
理事長

この度、美容業組合理事長に就任いたしました。
微力ではございますが、各位のご指導ご支援をいただき、任務の遂行に努めたいと存じます。
さて、生衛業の組合員の皆様、約２年にもなろうかというコロナ禍の続く大変な時期、ご心労いかばかりかとお察し申し上げます。
この度のコロナ災害は世界的な規模であり、日本の一国の問題として解決出来るものではなく、まして一業種でどうこう出来ることでもありません。ワクチンも万能とはいえず、ウイルスはこれからも様々に変異、変形しながら、決して消滅することなく人類を脅かして生き続けるのは必定です。
個々がいかにそのウイルスに負けない体力

行 野 欣 也

前 川 幸 子を付け、その感染対策をしっかりとすることしか手立てはありません。私どもは、幸いにも人々が生活する上でなくてはならない業種、いわゆるエッセンシャルワーカーの一員です。どのような時代であろうとも、美を求めるお客様のニーズがある限り消滅することなく営業が可能と確信しております。
今はまず第一に、お客様が安心してご来店いただけることを念頭に置き、各店舗の店内全ての消毒、換気、設備等を点検、チェックをさせていただきました。合格した印として、組合員の各店舗にはステッカーを掲示してあります。どうぞ安心してご来店くださいませ。
明けない夜は無いと言います。もうひと踏ん張り皆様、頑張りましょう！

୆ ‫ מ ڰ‬୆ ̞ ̱ ̥ ͩ 令和３年11月 第100号（3）ΓϋΗȜƦႲࣣ̺ٛͤ͢
インターンシップ事業の開催
県内の学生や生徒さんに就業体験をしていただくインターンシップ事業を開催いたしま
した。
３高校から７名の参加があり、石川県調理師専門学校と石川県理容美容専門学校及び関係各位のご協力を得て、飲食希望者２名は８月５日から７日、理容美容希望者５名は７月27日から29日までの日程で、業界への理解を深め、就業の体験をしていただきました。
参加した高校生からは、「経験がすごく勉強になったし、今後の進路選択の参考にしたい」、「とても勉強になりました、今後この気持ちを忘れずに就職活動を頑張っていきたい」などの感想が寄せられました。

各組合の事業行動計画が全て承認されました。
各組合では、生衛法の意義等についての広報活動のほか、近年減少傾向にある新規組合加入者の増加を図るため、各種事業に取り組むこととなっています。

クリーニング師研修の開催
トラブル防止や確かな技術で信頼されるお店になるため、クリーニング業法で３年に１回の受講が義務付けられているクリーニング師研修が10月３日に石川県地場産業振興センターで開催されました。石川中央保健福祉センターの土田生活環境課主幹から「衛生法規及び公衆衛生」、大阪府クリーニング研究所の桑野富夫所長から「洗濯物の受け取り、保管及び引き渡し」などについて、それぞれ講義がありました。
14名が受講され、受講者には終了後、手井博史専務理事から修了証書及び研修受講済みステッカーが交付されました。

衛生水準の確保・向上事業推進会
議の開催
９月27日、しいのき迎賓館において、令和３年度第１回衛生水準の確保・向上事業推進会議を開催しました。
県薬事衛生課や県保健所、金沢市保健所に加え、日本政策金融公庫金沢支店からも臨席いただき、意見交換及び協議した結果、「11月の生活衛生同業組合活動推進月間」に向けた指導センター第２回理事会の開催
令和３年10月12日、かなざわ石亭において、令和３年度の収支予算補正、上半期の事業報告などの事項について、審議いただき、（4）第100号 令和３年11月 ୆ ‫ מ ڰ‬୆ ̞ ̱ ̥ ͩ

いずれも議決承認されました。
（審議事項）
１ 令和３年度収支予算の補正
２ 評議員候補者の選任
３ 理事候補者の選任
４ 令和３年度評議員会（臨時）の開催
５ 令和３年度上半期の事業報告

指導センター評議員会の決議の省略について
第２回理事会において新型コロナウイルス感染症も鑑み、決議の省略による方法で評議員会を開催することの議決承認を受けたことにより、書面による評議員会を行いました。
これにより、評議員に田島徳久氏（理容組合）及び河西忠一氏（美容業組合）、理事に行野欣也氏（理容組合）及び前川幸子氏（美容業組合）が10月20日付けで、新たに就任されました。

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私たち鮨商組合は、昨年に引き続き今年も新型コロナウイルスに翻弄されました。緊急事態宣言やまん延防止等重点措置もあり、全国大会や中部ブロック大会はおろか、１〜２カ月おきに開催している理事会といったほぼ全ての組合事業を実施することができませんでした。
しかし、まん延防止等重点措置が９月末で解除されたため、今年11月頃には２年ぶりに魚霊祭の開催を予定しています。魚霊祭では、私たちの生業としている魚介類に対して感謝を込めて魂を供養します。魚霊祭を通して１人でも多くのお客様の来店を願い実施したいと思います。
また、ワクチン接種を２回済ませたことを伝えるバッジを作成し、組合員に配布するなど、お客様に安心してご来店いただく取組みも行っていきます。
私たちの真価が問われるのはこれからです。新型コロナウイルスは世の中に大きな影響を及ぼし、多くの人々の生活様式や行動形態も変えました。しかし私たちには、お客様の「美味しい鮨を食べたい」という望みを叶える使命があります。鮨は石川の代名詞であり、石川の観光産業を支える存在であると自負しております。鮨屋が盛り上がれば、必ず石川の観光も盛り上がるという信念のもと、組合員一人ひとりが感染症対策を万全にし、お客様の笑顔のために取り組んでいきます。

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石川県社交料飲生活衛生同業組合は、金沢市片町を中心とする飲食店（主にクラブ、ラウンジ、スナック、バー、居酒屋など）で組織する組合です。
主な組合活動としては、業界の活性化を目的に、メーカー各社や議員先生方との交流会の開催のほか、事業者向けの「税務に関する研修」や「おもてなし講習」、「カクテル講習」などを行ってきましたが、新型コロナウ
イルス感染症がまん延してからは、そのような組合活動は殆ど行えていません。
私どもの業界は、コロナ禍においては行政୆ ‫ מ ڰ‬୆ ̞ ̱ ̥ ͩ 令和３年11月 第100号（5）からの規制が多く、個々の事業者にとっては、時短営業や酒類提供の制限などを受け、最長で２ヶ月間、お店を休まざるえない状況が続きました。
本来、社交料飲業は、仕事などのストレスを家庭に持ち帰ることがないよう、お客さまに楽しく発散してもらう業界ですが、コロナ禍の現在ではそのような役割を果たせずに月日が経ち、まん延防止が開ける前には、お客様から「早くお店を開けて欲しい！」そうした要望を沢山いただきました。
こうした中、「少しでも早く通常営業を！」と考え、組合主体で新型コロナウイルスワクチン職域接種事業を計画するなど、何とか現状を打開しようと積極的な行動も起こしてきました。
そして、先頃（９月末）、金沢市のまん延防止措置が解除され、お陰さまでようやく明るい兆しがはっきりと見えてきました。一日も早くコロナウイルスが終息し、快適な新しい日常が始まることを願いつつ、万全の体制でお客さまをお待ちしております。

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石川県料理業生活衛生同業組合は、９月から10月にかけ、職域ワクチン接種を実施しました。きっかけは「売り上げは上げたいけれど、感染爆発の東京や大阪からやってくる旅行客と接するのは正直怖い」という組合員からの声です。
申請には幾つかのハードルがありました。
1,000人を超える人数を集めること、ドクターチームの確保、接種会場の確保の3点です。県料理業組合は僅か14軒の料亭なので、金沢市旅館ホテル協同組合と金沢市ホテル懇話会と共同することで、人数はクリア。次にドクターチームは、偶然、金沢医科大学病院で私の主治医をしていた先生が、独立のために医科大を辞められ、ワクチンやPCR検査などを積極的にしているとのこと。これで２つクリア。最後の会場は、金沢市ホテル懇話会と共同したことで、ホテル日航金沢さんが名乗り出てくれ解決。
この３つをクリアしたのが、河野ワクチン担当大臣が急遽「締め切る」と発表したその日のこと。滑り込みセーフで６月25日の締め切り日に申請を出せたのでした。しかし、本当にしんどかったのは、ここからです。ワクチン接種実施日を会場とドクターの都合上、最短の７月中旬で申請したのですが、厚生労働省から連絡が来ず、やっと来ても、再度変更という事態。実施できるまでに実に５回のスケジュールの練り直しをしました。その都度、会場のホテル日航金沢さんやドクターのスケジュールを調整し、60軒の料亭、旅館、ホテルの総務担当に連絡を入れて謝って。当初、人数把握のアンケートで1,200名いた接種希望者は、日程変更するたびにどんどん減っていき、一時は700人を割り込み、辞退した方が良いのではと何度も悩みました。
でも諦めなかったのは、怖いと言った組合員の顔が思い浮かんだからです。中央市場の魚屋さんをはじめ、思いつく限りにお声掛けし、最終的には1,118名で接種を終えることができました。いろんな方を引き込み、誰か一人でも欠けたら、実施できていなかったと思います。

（6）第100号 令和３年11月 ୆ ‫ מ ڰ‬୆ ̞ ̱ ̥ ͩྸųܾųኵųӳȶၑယδρϋΞͻͺ͈඾ȷȁȁȡġ‫ڎ‬౷́২࣓ٛࡃġȡ
全国理容連合会主催の新型コロナウイルス対応「理容ボランティア」が９月13日(月)に開催され、全国の各県組合が社会貢献活動を実施しました。
石川県組合は、恒例の第22回クリーンキャンペーンなどを各地区で行い、組合員らが多数参加しました。
■金沢支部は、「金沢の町を一緒にキレイにしましょう！」と、クリーンキャンペーンとして各店舗周辺の清掃を実施し、組合事務所駐車場でドライブスルーによりゴミ袋を回収しました。次々と、組合員からゴミ袋が運ばれる中、山野之義金沢市長が来訪され、組合活動をＰＲできました。また、県理容美容専
門学校の生徒達も集めた使用済みカラーチューブなどを持って手伝いに来てくれました。
そして「世界の恵まれない子供たちにワクチンを届けよう」と回収したペットボトルキャップ約30㎏を専門業者の株式会社日本海開発（能美市）に届けました。また、
SDGs活動の一環として車椅子を寄贈するために、使用済みカラーチューブ約20㎏を集めました。

■能登支部は、河北地区が組合員から集めた新品タオル110枚を特別養護老人ホームあがたの里（津幡町）へ寄贈し感謝されました。
輪島地区は特別養護老人ホームみやび（輪島市）の入所者25人にボランティアカットを行い喜ばれました。クリーンキャンペーンは４地区が実施しました。
■加賀支部は、昨年同様、新型コロナウイル
ス感染防止のため、施設でのボランティアカットは実施できませんでしたが、クリーンキャンペーンで汗を流しました。

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令和２年度は新型コロナウイルスの流行により、あらゆる物事が変化した年でした。その中でも飲食業界は、最も影響を受けた業界のひとつです。時短、自粛休業、酒類の提供時間制限などでブレーキをかけ、新型コロナウイルス感染症拡大防止対策に協力してまいりました。令和３年度にはワクチン接種が開始。それにより収束が期待され、アフターコロナに突入し、私たち飲食店にとって復活の年になる可能性があります。
アクセルを踏むように組合加盟店の販売促進に繋がる事業として『いしかわ飲食スタンプラリー』を企画し取り組みました。
感染拡大防止対策に着実に対応し、組合加盟店が持続可能な経営を続けること、地域（支部）が活性化することを目的とし、各店舗が協力し合い開催したところです。
スタンプを３個（1,000円以上・３店舗）集めると抽選でお食事券などの景品が当たる企画で、県内全域245店舗で令和４年２月28日までご利用いただけます。
今後とも、新規顧客の開拓と個店の繁栄に繋がることを期待しつつ、組織拡充に取り組んでまいります。
■石川県庁に陳情
石川県に対し９月29日に『石川県まん延防止等重点措置』の対象外地域に対する支援金の要望書を提出いたしました。

୆ ‫ מ ڰ‬୆ ̞ ̱ ̥ ͩ 令和３年11月 第100号（7）ჽ߷ჄƔǒƷƓჷǒƤ

出典：厚生労働省ホームページ
https://www.mhlw.go.jp/content/000804437.pdf

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見附島（軍艦島）
表紙写真
説明

能登のシンボルでもある「見附島」は、珠洲市宝立町
鵜飼海岸にある島で、弘法大使が布教のため佐渡から能登へと渡る際に「見つけた」ことが名前の由来とされており、その独特の見た目から「軍艦島」とも呼ばれて親しまれています。
美しい景色を誇る海岸は近年、「えんむすびーち」と名付けられた恋人の聖地となっており、日の出の時間帯や夜のライトアップもロマンチックで、夏には海水浴場やキャンプ場も開設され、カップルなど多くの人で賑わいます。

お 知 ら せこの広報紙は、生衛組合員の皆さんのための機関紙であり、消費者や生衛業の皆さんへの広報紙でもあります。なお、既刊の「生活衛生いしかわ」は指導センターホームページで見ることができます。
石川県生活衛生営業指導センター

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