千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「慶福」和風三段重
品名

原材料名

原料原産地

添加物

アレルゲン（28品目＋魚介類）

一の重
金箔黒豆

黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） 黒大豆（日本）

小麦・大豆

着色料（金箔）栗金団

きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、栗甘露
きんとんあん（国内製造）
煮（栗、砂糖）／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、香料-

トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、香料

田作り

かたくちいわし、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、酵母エキ
かたくちいわし（日本）ス、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

-

紅白なます

大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む）

小麦-

小麦・大豆・いくら-

小麦・大豆・あわび-

いくら醤油漬あわび旨煮大根（日本）鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含鮭卵（ロシア又はアメリカ）む）
エゾアワビ、発酵調味料、しょうゆ、帆立エキス、昆布エキス、玄米酢、砂糖、かエゾアワビ（台湾）
つおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・大豆・あわびを含む）

伊勢海老

伊勢海老、食塩、（一部にえびを含む）

伊勢海老（日本）

えび-烏賊松笠白焼

いか、砂糖、しょうゆ、還元水飴、発酵調味料、デキストリン、食塩、酵母エキス／酸味料、Ｖ．Ｂ１、（一部に小麦・大豆・いかを含む）

いか（ベトナム又はタイ）

小麦・大豆・いか酸味料、Ｖ．Ｂ１

梅真丈

豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に 豆腐（国内製造）
小麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）

鮎笹茶巾

鮎、砂糖、しょうゆ、水飴、米酢、しょうが、食塩、（一部に小麦・大豆を含む）

鮎（日本）

小麦・大豆

-たら旨煮

スケトウダラ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でんぷん、（一部に小麦・大豆を含む）

スケトウダラ（アメリカ）

小麦・大豆

-

魚の子旨煮

魚卵（マダラ）、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、おろししょうが／増粘剤
魚卵（アメリカ、グリーンランド）（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グ
リシン

数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキ
ス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤、グリシン

牛肉ごぼう時雨煮

牛肉、ごぼう、舞茸水煮、しょうゆ、砂糖、清酒、みりん、しょうが／増粘剤（加工 牛肉（日本）、ごぼう（日本）、舞茸水煮デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）（国内製造）

小麦・大豆・牛肉

増粘剤（加工デンプン）

紅白蒲鉾

魚肉すり身（タラ）、還元水飴、卵白、みりん、食塩、植物油脂、魚介エキス、大豆たん白／加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（トマト色素）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（トマト色素）

名古屋コーチン伊達巻

卵（名古屋コーチン卵）、魚肉すり身、砂糖、発酵調味液、はちみつ、食塩／加工
デンプン、トレハロース、ｐＨ調整剤、乳化剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・ 卵（日本）卵を含む）

小麦・卵

加工デンプン、トレハロース、ｐＨ調整剤、乳化剤、着色料（クチナシ）

瀬戸内産真蛸酢

真だこ、砂糖、食酢、みりん、しょうゆ、（一部に小麦・大豆を含む）

真だこ（日本）

小麦・大豆

-

鶏の麹焼

鶏肉、米麹、食塩、こしょう、（一部に鶏肉を含む）

鶏肉（日本）

鶏肉-

紅鮭白醤油焼紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、（一部に小麦・大豆・さけ
紅鮭（ロシア）を含む）

小麦・大豆・さけ-

金柑甘露煮

金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料 金柑（韓国）-トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ
調整剤、酸味料

祝い海老

ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

ボイルえび（えび（ベトナム、タイ））

えび・小麦・大豆

酒精、ｐＨ調整剤、グリシン

牛和風ロースト

牛肉、おろしにんにく、食塩、こしょう、山椒パウダー、（一部に牛肉を含む）

牛肉（アメリカ）牛肉-

金目鯛西京焼金目鯛、味噌、砂糖、清酒、みりん、食塩／ｐＨ調整剤、（一部に小麦・大豆を含
金目鯛（日本）
む）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤

焼き帆立

ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴／増粘剤（加工デンプン）、（一ボイル帆立（帆立（日本））部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

増粘剤（加工デンプン）

ふくさ焼

卵、魚肉すり身（グチ、砂糖）、にんじん、ひじき、砂糖、でんぷん、食塩、みりん、
ゆず、風味調味料／セルロース、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾ 卵（日本）ウ）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む）

小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラ
チン

セルロース、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）

柚子くらげ

塩くらげ、還元水飴、砂糖、ゆず皮、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分
解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、増粘剤 塩くらげ（くらげ（タイ））（キサンタンガム）、着色料（クチナシ）、（一部に小麦を含む）

小麦酒精、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（クチナシ）

甘海老の糀漬甘えび、食塩、発酵調味料、糀、唐辛子、たん白加水分解物／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、甘味料（ステビ 甘えび（カナダ）
ア、カンゾウ）、酵素、（一部にえびを含む）

えび

ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グ
リシン、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酵
素

紅鮭の石狩漬紅鮭、麹、発酵調味料、麹調味液、食塩／甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、（一部にえび・小麦・大豆・さけを 紅鮭（ロシア）含む）

えび・小麦・大豆・さけ

甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）

あかにし貝有馬煮

あかにし貝旨煮、味付けぶなしめじ、しょうゆ、みりん、砂糖、かつおぶしエキス、
あかにし貝（ブルガリア）実山椒、食塩／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤、グリシン

サーモンみぞれ和え

スモークサーモン、大根、醸造酢、砂糖、しょうゆ、かつおぶしエキス、（一部に小 スモークサーモン（サーモントラウト（チ麦・大豆・さけを含む）リ））

小麦・大豆・さけ-

湯葉旨煮

湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆-煮〆

鶏肉、にんじん、れんこん水煮、たけのこ水煮、しいたけ旨煮、こんにゃく、しょう
ゆ、ふき水煮、還元水飴、砂糖、みりん、かつおだし／漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、 鶏肉（日本）
水酸化Ｃａ、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

小麦・大豆・鶏肉

漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、水酸化Ｃａ

中華風ロブスター

ロブスター、中華合わせ調味料（オイスターエキス、たん白加水分解物、植物油
脂、ぶどう糖果糖液糖、しょうが、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、その他）、玉ね
ぎ、植物油脂、でんぷん／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタ ロブスター（ナミビア、マダガスカル）ンガム）、乳化剤、着色料（カラメル）、香料、（一部にえび・小麦・大豆・ごま・鶏肉・豚肉を含む）

調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デン
えび・小麦・大豆・ごま・鶏肉・プン、キサンタンガム）、乳化剤、着色
豚肉料（カラメル）、香料

紅鮭昆布巻

昆布、紅鮭、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

小麦・大豆・さけ

梅松葉

米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉／ソルビトール、乳化剤、酵素、着色料（紅麹、クチ米粉（国内製造）ナシ）、（一部に乳成分・大豆を含む）にしん卵（アメリカ又はカナダ）

二の重

魚肉すり身（タラ（アメリカ））

三の重

湯葉巻（タイ製造）

昆布（日本）-

ソルビトール、乳化剤、酵素、着色料（紅麹、クチナシ）※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
乳成分・大豆