コープさっぽろで新規に取り扱う全商品※以下「新規取扱商品」と記載します

微生物検査

検査判断フロー＊検査除外＊ 以下の商品は検査対象外です

微生物検査 を行います

新規検査につきましては、加熱後に摂取する生鮮食品は対象外となります。
農産物である加工野菜につきましては、これまで通り検査対象となります。

※2019年度から乾燥食肉製品(3B)に水分活性の検査が追加されています。

例）◎対象：カットサラダ、味付け肉、漬け魚、加熱後摂取の焼き鳥 等
×対象外：生鮮品の食肉、鮮魚（加熱後摂取品/鶏むね肉業務用、鮭の切身(塩のみ添加)等）②（食品衛生法に成分規格がない食品）① 以下に該当する項目はありますか？（食品衛生法に成分規格がある食品）

理化学検査

商品例
清涼飲料水

サイダー、果実飲料、野菜ジュース、豆乳

氷雪

アイスキューブ

氷菓

かき氷

以下に該当する場合、該当の理化学検査 を行います

食肉製品

乾燥食肉製品

ビーフジャーキー、サラミソーセージ

非加熱食肉製品

ラックスハム（生ハム）

特定加熱食肉製品

ローストビーフ加熱食肉製品（包装後加熱） ボロニアソーセージ

・原料の50％以上に中国産の農産物を使用する加工品

加熱食肉製品（加熱後包装） ロースハム、焼豚、テリーヌ⇒残留農薬検査

鯨肉製品

・海外産のはちみつ

魚肉練り製品

鯨肉ベーコン等(加熱処理有り)

魚肉ハム､かまぼこ､ちくわ
食肉・卵加工品を含む⇒残留動物用医薬品検査・産地証明書（国産のはちみつに関しては検査の必要はございませんが、産地証明書のご提出をお願い致します）

・ソルビン酸、亜硝酸、安息香酸※1を使用している加工品

鶏ごぼう入りかまぼこ

冷蔵(未凍結）ゆでだこ
冷凍（凍結）
冷蔵
ゆでがに

飲食前未加熱飲食前未加熱冷凍⇒添加物検査（該当項目）

飲食前加熱

生食用生鮮魚介類

検査サンプル必要量
通常の微生物検査
リステリア・クロストリジウムの検査
理化学検査（発色剤・保存料）
残留農薬・残留動物用医薬品
水分活性

加熱後に摂取する生鮮食品（水産物・畜産物）、日生協商品、コープさっぽろ内部工場・関連工場商品

全ての冷凍・冷蔵品と乾燥食肉製品について冷蔵（冷凍は20Bへ）

冷蔵の刺身、すし種、むき身ホヤ

生食用かき（剥き身）

100g
150g
100g
200g
100g

冷凍野菜
無加熱摂取 食肉・卵加工品を20%以上含む
冷凍食品
冷凍食品

冷凍ケーキ、チキンカツ

製造時に加熱工程のない水産物を含む 冷凍まぐろ､冷凍かつお､または生食用生鮮魚介類
冷凍ﾑｷﾎﾀﾃ、冷凍ｶﾂｵﾀﾀｷ（凍結前加熱）

加熱後摂取 （凍結前無加熱）
冷凍食品※ サンプル必要量は、検査項目によって加算してください。

（凍結前無加熱・発酵食品含）

冷凍チャーハン､冷凍肉まん
冷凍フライ､冷凍すりみ等
チーズ入り冷凍コロッケ等

クリーム
アイスクリーム

お問い合わせ・検査サンプル送付先

生活協同組合コープさっぽろ 品質管理室
受付時間： 月曜日〜金曜日 9：00〜18：00【住所】〒063-8501
北海道札幌市西区発寒11条5-10-1【TEL】011-671-5927 【FAX】011-668-2418【E-MAIL】csap.kensa@sapporo.coop

乳製品①

アイスミルク、ラクトアイス
ソフトタイプ、セミソフトタイプ

ナチュラルチーズ
未加熱処理品
バター、プロセスチーズ
乳飲料

コーヒー牛乳
牛乳､ローファットミルク

牛乳
乳
②製品

はっ酵乳・乳酸菌飲料（無脂乳固形分3％以上）

ヨーグルト

乳酸菌飲料（無脂乳固形分3％未満）

液
卵

殺菌液卵（鶏卵）/殻付卵
未殺菌液卵（鶏卵）製造工程に殺菌工程あり

番号

60B
1B
2B
3B※
4B
5B
6B
7B
8B
9B
10B
11B
12B
13B
14B
15B
16B
17B
18B
19B
20B
21B
22B
23B
24B
25B
26B
27B
28B
29B
30B
31B
32B
33B
58B
59B

製造工程に殺菌工程なし(1)殺菌済食品系(1)殺菌済食品系
ほしいも・ほし柿（殺菌済食品）

喫食時加熱あり

喫食時加熱なし(2)加熱後摂取(3)未殺菌食品

商品例

番号

丸ほしいも､角切ほしいも、干し柿
おせち料理､和洋中華そうざい、豆腐、佃煮､しらす干し、揚げ 等（食肉・卵加工品を20％以上含む）

殺菌済
食品 (包装後加熱殺菌）(包装後加熱殺菌かつ食肉・卵加工品を20％以上含む）

プリン、蒸し鶏､玉子焼 等
パウチそうざい等
卵豆腐、茶碗蒸し 等

包装後殺菌（たくあん・うめ・らっきょう）

45B
46B
47B
48B
49B
39B

(2)加熱後摂取未殺菌食品系
水産一次加工品

塩干魚､漬魚冷凍鮮魚介

切り身､剥ぎ身の冷凍鮮魚介

加工用冷凍鮮魚介

切り身､剥ぎ身以外の冷凍鮮魚介（家禽類）
精肉・内臓肉 （その他）

鶏肉、鴨肉等

生めん

生ラーメン､生そば

そうざい(半調理品)

冷蔵ぎょうざ､冷蔵酢豚、すりみ、つみれ

農産一次加工品

きざみごぼう等

牛肉、豚肉、羊肉等

50B
51B
52B
53B
54B
55B
56B
57B

(3)未殺菌食品系
もずく､魚卵製品

水産加 （発酵食品・水産乾製品）
工品（スモークサーモン）
生食用鮮魚介（可食部のみ）
未殺菌
食品（食肉・卵加工品を含む）

いかの塩辛、鮭トバ、スルメ、身欠きにしん

丸のまま販売する刺身用ﾀｲ､刺身用ﾎﾀﾃ、生寿司、海藻サラダ

サラダ
卵マカロニサラダ（たくあん・うめ・らっきょう）
発酵食（その他の漬物）品（いずし）
加工野菜・及びそれらを含むそうざい

浅漬け､キムチ
いずし、納豆カットフルーツ､カットサラダ

34B
35B
36B
44B
43B
37B
40B
38B
41B
42B

検査項目コード表

2020/3/1(8版）

基本情報

一般生菌数

大腸菌群

E.coli

黄色ブドウ球菌

サルモネラ

腸炎ビブリオ
その他必要項目番号

自主基準項目

1B 氷雪
2B 氷菓
3B 乾燥食肉製品
4B 非加熱食肉製品
5B 特定加熱食肉製品
6B 加熱食肉製品(包装後加熱)
7B 加熱食肉製品(加熱後包装)
8B 鯨肉製品
9B 魚肉練り製品
10B 魚肉練り製品(食肉・卵加工品を含む)

基準

検査方法

基準

検査方法

100以下/ｍｌ

公定法２枚 混釈平板培養法 /g 25ｇ(-)/11.111ｍｌ

LB3本清涼飲料他
液体培地法 25ｇ

1万以下/ｍｌ

公定法２枚 混釈平板培養法 /g 25ｇ

公定法２枚 混釈重(-)/0.2ｍｌ 層平板培養法/g 25ｇ

公定法準拠１枚 混
1万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ10万以下/g

公定法準拠１枚 混
釈平板培養法 /g 25ｇ

1万以下/g

公定法準拠１枚 混
釈平板培養法 /g 25ｇ(-)/3ｇ

基準

検査方法

基準

検査方法

基準

検査方法

(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g

迅速試験法 免疫蛍光測定法 25ｇ

100以下/g

非加熱食肉EC×10
液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法２枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g増菌培養(BPW・RV)
増菌培養法 25ｇ

リステリア 100以下/g

100以下/g

非加熱食肉EC×10液体培地法 25ｇ(-)/25g増菌培養(BPW・RV)
増菌培養法 25ｇ

クロストリジウム 1000以下/ｇ

クロストリジウム 1000以下/ｇ パウチ法 /g 25ｇ

2倍濃度BGLB3本(魚肉練製品) 液体培地
法 25ｇ

基準

検査方法

水分活性 0.87未満(-)/0.01g

公定法２枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/3ｇ2倍濃度BGLB3本(魚肉練製品) 液体培地
法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g

迅速試験法 免疫蛍光測定法 25ｇ

公定法準拠１枚 混
1万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/3ｇ2倍濃度BGLB3本(魚肉練製品) 液体培地
法 25ｇ(-)/0.01g

公定法２枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g

増菌培養(BPW・RV)
増菌培養法 25ｇ

公定法準拠１枚 混
5万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/3ｇ2倍濃度BGLB3本(魚肉練製品) 液体培地
法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g

迅速試験法 免疫蛍光測定法 25ｇ

公定法準拠１枚 混
1万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/3ｇ2倍濃度BGLB3本(魚肉練製品) 液体培地
法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

公定法準拠１枚 混
1万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/3ｇ2倍濃度BGLB3本(魚肉練製品) 液体培地
法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g

迅速試験法 免疫蛍光測定法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g増菌培養 増菌培養法 25ｇ

公定法準拠１枚 混
1万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ

11B ゆでだこ（未凍結）

公定法準拠１枚 混
1万以下/g 釈平板培養法(-)/0.1ｇ/g 25ｇﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ

12B ゆでだこ（凍結）

10万以下/g(-)/0.02ｇ

冷凍食品 混釈重層
平板培養法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g増菌培養 増菌培養法 25ｇ

13B ゆでがに 冷蔵 （飲食前未加熱）

公定法準拠１枚 混
1万以下/g 釈平板培養法(-)/0.1ｇ/g 25ｇﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g増菌培養 増菌培養法 25ｇ

14B ゆでがに 冷凍 （飲食前未加熱）

10万以下/g

冷凍食品 混釈平板
培養法 /g 25ｇ(-)/0.02ｇ

冷凍食品 混釈重層
平板培養法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g増菌培養 増菌培養法 25ｇ

15B ゆでがに 冷凍 （飲食前加熱）

10万以下/g

冷凍食品 混釈平板
培養法 /g 25ｇ(-)/0.02ｇ

冷凍食品 混釈重層
平板培養法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

16B 生食用生鮮魚介類 冷蔵

公定法準拠１枚 混5万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ

17B 生食用かき （未凍結・凍結）

1万以下/g

冷凍食品 混釈平板培養法 /g 25ｇ

18B 無加熱摂取冷凍食品

10万以下/g

冷凍食品 混釈平板
培養法 /g 25ｇ(-)/0.02ｇ

19B 無加熱摂取冷凍食品(食肉・卵加工品を含む) 10万以下/g

冷凍食品 混釈平板
培養法 /g 25ｇ

20B 無加熱摂取冷凍食品(水産加工品含)・生食用生鮮魚介類

10万以下/g

21B 加熱後摂取冷凍食品(凍結前加熱)
22B 加熱後摂取冷凍食品(凍結前無加熱)

冷凍食品 混釈平板
培養法 /g 25ｇ

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

100以下/ｇ 最確数法 ｇMPN/ｇ 25230以下/100ｇ

生食用かきEC5×３
最確数法 MPN/100ｇ
25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

100以下/ｇ 最確数法 ｇMPN/ｇ 25

冷凍食品 混釈重層
平板培養法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.02ｇ

冷凍食品 混釈重層
平板培養法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

冷凍食品 混釈平板
培養法 /g 25ｇ(-)/0.02ｇ

冷凍食品 混釈重層
平板培養法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

10万以下/g

冷凍食品 混釈平板
培養法 /g 25ｇ(-)/0.02ｇ

冷凍食品 混釈重層
平板培養法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

300万以下/g

冷凍食品 混釈平板
培養法 /g 25ｇ

23B 加熱後摂取冷凍食品(凍結前無加熱・発酵食品を含む)

冷凍食品EC3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.03g

冷凍食品EC3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.1ml

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

パウチ法 /g 25ｇ

ｱﾙｶﾘﾍﾟﾌﾟﾄﾝ３本×３(-)/0.3g(-)/0.03g

乳以外 増菌培養法 25ｇ

ｱﾙｶﾘﾍﾟﾌﾟﾄﾝ３本×３(-)/25g

迅速試験法 免疫蛍光測定法 25ｇ
ｱﾙｶﾘﾍﾟﾌﾟﾄﾝ３本×３100以下/ｇ 最確数法 ｇMPN/ｇ 25

24B クリーム

10万以下/ｍｌ

公定法２枚 混釈平板培養法 /g 25ｇ

25B アイスクリーム

10万以下/g

公定法２枚 混釈平板培養法 /g 25ｇ(-)/0.2ｇ

公定法２枚 混釈重層平板培養法 /g 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

26B ｱｲｽミルク・ラクトアイス

5万以下/g

公定法２枚 混釈平板培養法 /g 25ｇ(-)/0.2ｇ

公定法２枚 混釈重層平板培養法 /g 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

27B ナチュラルチーズ

10万以下/g

公定法２枚 混釈重(-)/0.01ｇ 層平板培養法/g 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

リステリア 100以下/g 乳以外 増菌培養法 25ｇ

28B ナチュラルチーズ（未加熱処理品）

公定法２枚 混釈重(-)/0.01ｇ 層平板培養法/g 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

リステリア 100以下/g 乳以外 増菌培養法 25ｇ

29B バター・プロセスチーズ(-)/0.2ｇ

公定法２枚 混釈重層平板培養法 /g 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

液(-)/2.22ｍｌ BGLB3本×2牛乳体培地法 25ｇ

30B 乳飲料3万以下/ｍｌ

公定法２枚 混釈平板培養法 /g 25ｇ

液(-)/2.22ｍｌ BGLB3本×2牛乳体培地法 25ｇ(-)/0.1ml

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

31B 牛乳・加工乳

5万以下/ｍｌ

公定法２枚 混釈平板培養法 /g 25ｇ

液(-)/2.22ｍｌ BGLB3本×2牛乳体培地法 25ｇ(-)/0.1ml

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

32B はっ酵乳・乳酸菌飲料（無脂乳固形分3％以上）(-)/0.2ｇ

公定法２枚 混釈重層平板培養法 /g 25ｇ

乳酸菌数又は酵母数1000万以上/ｇ 公定法 混釈平板培養法 /g 25ｇ

33B 乳酸菌飲料（無脂乳固形分3％未満）(-)/0.2ｇ

公定法２枚 混釈重層平板培養法 /g 25ｇ

乳酸菌数又は酵母数100万以上/ｇ 公定法 混釈平板培
養法 /g 25ｇ

公定法準拠１枚 混5万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ

公定法準拠１枚 混5万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ

公定法準拠１枚 混
5万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.3g

冷凍食品EC3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ

34B 水産加工品
35B 水産加工品（発酵食品を含む）・水産乾製品
36B 水産加工品（スモークサーモン）
37B 未殺菌食品（食肉・卵加工品を含む）
38B 発酵食品（その他の漬物）(-)/25g

迅速試験法 免疫蛍光測定法 25ｇ

39B 包装後殺菌（たくあん・うめ・らっきょう）

公定法準拠１枚 混
10万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

40B 発酵食品（たくあん・うめ・らっきょう）

公定法準拠１枚 混10万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ

41B 発酵食品（いずし）(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

42B 加工野菜・及びそれらを含むそうざい

公定法準拠１枚 混
5万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ

43B 未殺菌食品

公定法準拠１枚 混
5万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

44B 未殺菌食品(水産加工品含)・生食用鮮魚介（可食部のみ）

公定法準拠１枚 混
5万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

45B ほしいも・ほし柿（殺菌済食品）

公定法準拠１枚 混5万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.01ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

46B 殺菌済食品

公定法準拠１枚 混1万以下/g 釈平板培養法(-)/0.2ｇ/g 25ｇ

公定法２枚 混釈重層平板培養法 /g 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

47B 殺菌済食品（食肉・卵加工品を含む）

公定法準拠１枚 混1万以下/g 釈平板培養法(-)/0.2ｇ/g 25ｇﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.01g

公定法２枚 表面塗抹培養法 25ｇ

48B 殺菌済食品（包装後加熱殺菌）

公定法準拠１枚 混
1万以下/g 釈平板培養法(-)/0.2ｇ/g 25ｇﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

49B 包装後加熱殺菌(卵・食肉含む）

1万以下/g

公定法準拠１枚 混
釈平板培養法 /g 25ｇ(-)/0.2ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

50B 水産一次加工品

公定法準拠１枚 混
500万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈
重層平板培養法 /g
25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

ﾃﾞｿｷｼｺﾚｰﾄ1枚 混釈(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

カビ(-)・酵母1000以下/g(-)/25g

迅速試験法 免疫蛍光測定法 25ｇ(-)/25g

迅速試験法 免疫蛍光測定法 25ｇ

51B 冷凍鮮魚介

公定法準拠１枚 混
300万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.001ｇ

52B 加工用冷凍鮮魚介公定法準拠１枚 混
500万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ (-)/0.001ｇ 重層平板培養法 /g

53B 精肉・内臓肉（家禽類）

公定法準拠１枚 混
500万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ1000以下/g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ

54B 精肉・内臓肉（その他）

公定法準拠１枚 混
500万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ

55B 生めん

公定法準拠１枚 混300万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/0.3g

冷凍食品EC3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

56B そうざい(半調理品)

公定法準拠１枚 混
50万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/0.3g

EC発酵管3本 液体培地法 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ

57B 農産一次加工品

公定法準拠１枚 混
500万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/0.01g

公定法１枚 表面塗抹培養法 25ｇ(-)/25g増菌培養(BPW・RV)
増菌培養法 25ｇ

25ｇ

58B 殺菌液卵（鶏卵）/殻付卵
59B 未殺菌液卵（鶏卵）60B 清涼飲料水

公定法準拠１枚 混
100万以下/g 釈平板培養法/g 25ｇ(-)/11.111ｍｌ

LB3本清涼飲料他
液体培地法 25ｇ

リステリア (-)/25g 乳以外 増菌培養法 25ｇ

直接塗抹 平板塗抹培養法/g

セレウス菌 10以下/0.01g 直接塗抹 表面塗抹培養法
25ｇ

セレウス菌 (-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ

セレウス菌 (-)/0.01g

直接塗抹 表面塗抹培養法 25ｇ