機

関

誌

集
頭特

巻
簡
しい・
弁当
おい
お
夏の

くい
みに
単・傷

1990

50年の
あゆみの中で個人宅配の開始

1000ポイントプレゼン
ト

当時主流だった共同購入に加え、全国の生協に先駆けてスタート。
その後も、組合員のライフスタイルの変化に対応しながら、配達や注文方法など
は進化を続けている。
1997年ごろの個配専用カタログ▶
『パル・マート』

抽選で5 名に06

特集 2 /

10

今月のキーワード/

私が主役の片づけ
海外支援

2000年ごろには、ライフス
テージ別カタログに。
現在の、『コトコト』『きなり』
オプションカタログ『yumyum For Baby＆Kids』などの元となった。

※2020年7月1回〜8月4回は欠品を減らす対策として「コトコトきなり統一版」カタログをお届けしています夏弁ルール

夏、気になるのは食材の傷み。
３原則は「菌をつけない・増やさない・やっつける」です。
弁当箱に菌を持ち込まない、増やさない環境にすることが大事。
そのためのルールをまとめました。

手や弁当箱、
１ キッチンまわりを清潔に

洗ってから
熱湯消毒

菌は水分があると増えるため、しっかり水けをきる。鰹 節や すりごまなどで水けを吸うのも○。おかずは小分けして、それぞれ混ざらないように。小分け
カップは使い捨てが安心

4 しっかり冷ましてからフタをする
フタについた水蒸気で菌を増やさない
よう、しっかり冷ます。ごはんは、一 度
バットなどに広げ、冷ましてから詰めると、時間がたってもフワッとします。急ぐときは詰めた弁当箱の下に、保冷剤を敷いて冷ましても◎

5 保冷剤や保冷バッグで持ち運びにも工夫
温度が上がると菌が増えやすいので、保冷剤や保冷バッグを活用。凍らせたゼリーやフルーツなど、冷 凍モノを入れると温度が上がりにくくなる

知っておくと安心

夏弁 のOK・NG

夏のお弁当調理のOKとNG。知っておけば、迷わず安心なお弁当作りの味方に！
しっかり加熱揚げ物、炒め物、素揚げなど、素材の中心までしっかり火をとおす

冷凍食品

冷凍食品を上手に活用。
表示された解凍方法に従うこと

防腐・殺菌作用がある食材

大葉、しょうが、梅干し、酢などを利用。
レモンやカレー粉、わさびも○。
米にお酢を入れて炊くと、においも気にならず抗菌効果も（米２合に酢大さじ１が目安）

生野菜

水分が出て傷みやすいミニトマトはヘタをとってしっかり拭き、切らずに入れれば水分が出ません

炊き込みごはん具材や水分が多いので傷みやすい
チャーハンなど水分を飛ばす調理法に

要冷蔵の食材＆調味料

ハム、チーズ、かまぼこ、ちくわなど、そのまま入れられそうな食材も夏場は注意。マヨネーズなど要冷
蔵の調味料も注意が必要
加熱するなどの工夫を

梅と大葉で
さっぱり・
安心おかず

大葉とチーズ、梅の豚肉巻き

野菜は
加熱して

スナップえんどうの梅ぽん酢
レシピは だいどこログ

3

夏のお弁当

気温が高く、食材の傷みが気になる季節。
部活や塾、学童などでしっかり加熱することが大事。野菜も素揚げなどで火をとおして。つくりおきの食材も、再加熱してから詰めましょう。
味はいつもより濃いめに。
塩分や糖分が高いと菌が増えにくく、熱中症対策にもお弁当の登場が多くなるのも夏ですよね。
お弁当作りをがんばるあなたへ、

3

おかずは
2 しっかり火をとおす
キッチン
ペーパー

水分は大敵！
おかずは小分けに

前日準備で朝がラクになる
夏弁当のヒントをお届けします！

とにかく菌をつけないことが大 事。手を洗うのはもちろん、弁当箱やまな板、キッチンの消毒も忘れずに。詰めるときは手を触れず、菜箸やラップを使う

おいしい・簡 単・傷みにくい

こんなことに気をつけよう

で検索

夏のお弁当

2

おかずは 熱
加
しっかり

トは
ミニトマ
丸ごと
とる）
（ヘタは

や
ップル
パイナ
に
ルーツ（ 冷剤代わり
フ
の
冷凍
豆は保
枝
や
）
巨峰

夏も保冷で
活躍！

ママの
おしゃれランチに♪

スープジャー弁当
じつは夏にも活躍するスープジャー。
麺のつけ汁を入れたり、デザートを入れたりしても便利です。

ガスパチョ（冷製トマトスープ）［ガスパチョ］材料（4回分）
カットトマト ....................................................................... 800g前後★
冷蔵庫で乾燥させたパン（2日ほど）.......... 2/3枚（6枚切り）
オリーブオイル..............................................................................75㎖
ウスターソース................................................................... 大さじ1/2
酢.................................................................................大さじ1と1/2弱
白ワイン................................................................................ 大さじ1/4
塩................................................................................................... 小さじ1作り方
かくはん
1. 材料すべてをミキサーに入れ、混ざるまで攪 拌し、冷蔵庫
で 冷 やして おく。ミキ サ ー がない 場 合、★を濃 いトマト
ジュース（食塩不使用）と細かくすり潰したパン粉（カップ2/3）に代え、残りの材料も加えてなめらかになるまでよく混ぜ冷やす
2. 卵（分量外）を熱湯で13分ゆでる

つくりおき で 朝ラク弁当！
夏にぴったりな３つのお弁当を紹介。
どれも前日までに簡単に準備でき、朝のお弁当作りをラクにしてくれます。

部活をがんばる子に

おかずは
熱
しっかり加

働くパパに

ボリューム弁当
夏もがんばる家族には、スタミナのつくお弁当を。
黒酢あんを覚えればアレンジ自在！
酢は殺菌＆疲労回復効果も期待できます。

野菜と唐揚げの黒酢あんかけ弁当［黒酢あん］材料（4回分）
水.................................. 200㎖
鶏ガラスープの素
  ............................. 小さじ1
Ａ
砂糖............................大さじ2
しょうゆ................. 大さじ3弱
黒酢............................大さじ3
片栗粉.......... 大さじ2と1/2
B .................................
大さじ3
水

1. スープジャーに冷やしておいたスープを入れ、お好みでドライパセリを少々ふる
2. ゆで卵の殻をむき、黄身と白身にわけて細かいみじん切りに。ラップに包み、食べる直前にトッピングする作り方
1. 鍋にＡを入れ、火にかけて混ぜ、沸騰したら火を止める
2. 混ぜておいたＢを①に徐々に加えながら弱火にかけ、好みのとろみがつくまで、よくかき混ぜながら加える。熱いうちに4等分して容器に入れる
3. あら熱がとれたら冷凍庫へ
黒酢は米酢でもＯＫ。唐揚げを豚肉や魚や肉団子などに変えればアレンジも広がる。凍らせた黒酢あんを添え、食べる時にかけるダュエリーサラ
かぼちゃのジ
1. かぼちゃ（可食部250ｇ）
は、皮はなるべく残して約2㎝の角切りに。
干しぶどう
（30粒）
は紅茶（120㎖）に10分ほど漬け、水けをきる
2. 鍋にかぼちゃがかぶるくらいの水を加え、火がとおるまでゆでる
3. ②をザルにあけて水けをきり、鍋にもどして弱火にかけ、水けを飛ばし、火を止める。
フォークなどでつぶし、あら熱がとれてから、レモン汁（小さじ1/4)、
生クリーム（大さじ2）を加えて混ぜる
4. 干しぶどうとちぎったクリームチーズ（15 g）を加えてあえ、塩・こ
しょうで味を調える

お弁当は家族への手紙
日々のお弁当作りは大変な時もありますよね。今回の特集では、当日の手間をなるべくラクにするアイデ

Ｐ16のつくりおきレシピも担当

アレシピを紹介しました。
フタを開けた時の喜ぶ顔を想像しながら、家族への手紙のような気◯リゾット ◯おかゆ ◯ショートパスタ◯ポトフ◯おでん ◯スープ（冷・温）◯丼（卵とじは、しっかり加熱してから）◯デザート（ゼリー、プリン、フルーツ）
など

たいものですね。
野菜ソムリエプロ

彦坂貴子

夏のお弁当

取材は2020年6月12日現在

レシピ・撮影協力／彦坂貴子

監修／村上安曇（管理栄養士）

休日の
ランチにも

ジャージャー麺弁当［肉みそ］材料（4回分）
豚ひき肉................................. 300g
長ねぎ........................................... 1本
しょうが.................................... 1かけ
しいたけ.......................................５個
たけのこの水煮............... 約130g
ごま油................................... 大さじ２の場合おすすめメニュー持ちで、お弁当作りを楽しく継続し

5

温 度 が一 定 だと菌 の 増 加 が抑えられるため、スープ
ジャーは夏でも活躍します。熱湯消毒で殺菌をしてから、使用してください。
冷たいものを入れる時は、直前に氷と水で冷やしてから。温かいものは熱湯で温めてから入れると、容器内の温度を保ちやすいです。
ただし6時間以内に食べるように。以後は温度が変わり始め、菌が繁殖しやすくなります。

具だくさんのスープや味噌汁、麺のつけ汁なども安心して持って行けます。麺やおにぎり、パンなどを添えて

塾や学童で
人気！

麺の弁当は人気メニュー！
麺がくっつかないようオイルであえたり、具や汁は食べるまで別入れするか、ラップで仕切るなどの工夫を。

保温・保冷力が高い

汁もれを防止作り方
1. 唐揚げは温めておく。野菜も食べやすい大きさに切る
2. フライパンに油（適量）を熱し、野菜を火のとおりに
くい順に加えてよく炒め、お好みで塩・こしょうを少々加える。唐揚げを加え、さっと炒めあわせる
3. 冷凍保存しておいた黒酢あんを添える

麺弁当

スープジャー！

の場合

材料
冷凍唐揚げ........................................................................３～４個
お好みの野菜（玉ねぎ・カラーピーマン・エリンギなど）..................... 適量

き ゅうりの炒め漬け

1. きゅうり（3本）は4〜 5cmの長さに切り、縦4つに割り、種の部分を削ぎとる。しょうが（1片）はせん切り、長ねぎ（1/3本）
は4 〜 5cmの長
さのせん切りにする
2. フライパンに油を熱し、①とお好みで唐辛子を入れ、1分ほど炒める
3. 砂糖（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、酢（大さじ2）、塩少々を混ぜ、②に加えてざっとからめる

みそ...................................... 大さじ2
しょうゆ.......................... 大さじ2弱Ａ
甜麺醤................................. 大さじ2
鶏ガラスープの素.......... 小さじ1
※大 人向けにはコチュジャン大さじ１を加えるか、ラー油少々を足す

作り方
1. しいたけとたけのこの水煮は、５mmほどのみじん切りにする
2. 鍋にごま油を熱し、みじん切りにした長ねぎ、しょうがを炒め香りが立ったら、ひき肉と①を加えて炒める。肉がパラパラになったらＡを加えて、炒めあわせる
3. あら熱がとれたら４等分して、別容器に入れ、冷凍しておく1. 中華麺（お好みの麺でOK）をゆで、冷水でもみ洗いする。水けをよ
くきって、菜種油などお好みの油をまぶす
2. 麺を盛り、お好きなゆで野菜や錦糸卵などをのせる
3. 冷凍保存しておいた肉みそをそのまま添える

夏のお弁当

4

頭とココロの整理をしよう

モノに 振り回 され な い

片づけに
お 悩み中

理想から目標を決める

組合員Ａさん

片づけは目的ではなく、理想の暮らしをするための手段。
片づけた場所で、どんな暮らしがしたいかイメージすることが大事です。

今回は、片づけ術｢ライフオーガナイズ」
で、片づけをしてみます。
モノもコトも整理して、
今より快適な暮らしをめざしましょう

Aさんは、おうちでくつろぎたいんですよね？

家事の時間がなるほど！

1じゃ、食事の準備と後片づけが早く短縮できるといいですね

できるよう、
まずはキッチンを整えます！

片づけている
つもりだけど、なんかスッキリしないし…
長続きもしない…

まず場所より時間が必要では？

2

私って、
やっぱり
片づけ下手？

きれいなリビングでくつろぐには、

そんなことないですよ。

じゃ、
リビングをきれいにしないとでは、①と②
どちらがいい収納方法でしょう？

今までの
収納方法が
合っていなかっただけかもきれいに見えるし、①かな？

リビングでくつろぎたいな～

ライフオーガナイザー
木下利絵さんモノは多いほど片づけがたいへんなのは当然。

木下さんのおうちは、自分が苦でないかどうかが適量を見分けるポイントです。

モノが少ないんですか？

ライフオーガナイズでは、捨てることから始めません● ストレスなく出し入れできる● 服の管理がしやすい

好きな食器は“ライフオーガナイズ” って？

日本ライフオーガナイザー協会が提唱する、「ライフ＝空間、暮らし、人生」、「オーガナイズ＝効果的に整える」という造語。「もっと楽に、
もっと生き
やすく」
を理念に、一般的な収納方法を当てはめるのではなく、ひとりひとりの価値観や暮らしに合った片づけのしくみづくりを提案しています。
「必要なものを選びとる」「 最高ではなく、最適を」という考え方が、人生そのものをストレスフリーにしていきます。
「ライフオーガナイズの教科書」
日本ライフオーガナイザー協会監修／主婦の友社刊

7

私が主役の片づけ

そうしたら、②のような収納のほうが合うかも。

わからない● 衣替えや洗濯・保管が面倒

次ページではキッチンで実践

家族も出し入れしやすく
ママが楽になるし● どこに何があるか

おしゃれな
収納に
あこがれるけど、今のわが家には向いてないわいいんだ● 服選びに時間がかかる

いっしょに始めてみましょう

減らさなくて自分のライフスタイルに
合うモノや
コトを選ぶ
それが
″ライフ
オーガナイズ〟
の考え方。

ムリして

どちらも
いい収納方法！
その人が使いやすかったり、好きだったりしたら、
それがいい方法です● 服が選びやすい

見た目は好きだけど出し入れは面倒かも

クローゼットの場合

え～と…
家事が楽になって、くつろぎたいです！

適量が大事！ 探すことや管理に負担を感じたら、適量以上（多すぎ）、
使うときに不便を感じたら、適量以下（足りない）ということ。
持っていることで幸せになれるものは、
たくさんあっても大丈夫！
自分が好きなモノ・大切なモノは何かを考えて、自分の適量を見極めましょう。

Ａさんは、①が好き？

捨てることからですよね？

誰かにとっていいモノが自分にとっていいとは限らないですからね

わが家は、本やＣＤは多いの。でも、好きだからＯＫ！

片づけたあと、そこでどんな
暮らしがしたい？

やっぱり

答えは…

ちょうどいいモノの量を知る

ライフオーガナイズによる片づけ講座は、
パルシステム東京でも人気の企画（写真は2020年2月、用賀委員会）

私が主役の片づけ6理想の暮らしをキープしよう
使いやすくなって、気持ちがすっきりしました！
でも、
この状態を

大切＆必要なモノを選ぼう

習慣化する

自分にとって大切なものを選ぶ

最初から無理をせず、小さな習慣を
ベビーステップで積み重ねていきましょう。

まずは、全部出します。
目の前に全量を出すことで、適量や好みなど見えてくるコトがあります。

続けられるかしら…

自分にとって大切なものをまずは、食器だけ全部出し

歯磨きは毎日しますよね。

ステップ3

新しい習慣が身につくまで平均66日はかかるそう。
焦らず、少しずつ変わっていけば大丈夫ですよ

ステップ2
ステップ1
片づけようと思う

寝る前
リモコンを戻す

寝る前
テーブルの上をスッキリ“選ぶ”ために！

好みでないが使っている

好みだがあまり使わない

好みでなく
使わない

分けるのがおすすめ。
自分が判断しやすい基準で！

毎日使う

たまに使う

特定のときに使う

不使用・破損

すぐ手が届くところへ

Check !

食事用

飲み物用

来客用

それ以外

私にとって大切なもの…

【 Aさんの場合 】使用頻度で分ける

ときどき見直す

好みで使っている種類で分ける大まかに４つのカテゴリーに起きた後と寝る前どこかを10分片づける

一日に一度
リビングの
床にはモノがない状態にする

好みで分ける

全部出したら、分類しましょう。

ステップ5
ステップ4

【 ４つの分類例 】

どれも大切な気がするから、使用頻度で分けました！

やや奥へ

その場所、適量？

“新入り”に定位置はある？
時が経ち、モノが増え、戻しやすい？
ライフスタイルや好みが変わり、前のままでうまくいかなくなるのは当然。
長期休みや年度替わりなどに見直しましょう。

クローゼットや書斎など、いろんなところに応用できますよ

手放す。
思い出にしたいモノは「別箱」
へ

奥にしまうが、忘れないように※迷うものは、様子見する
猶予期間を設ける

家族の共有スペースは子どもスペースは子どもが主役でその空間をよく使う人がメインになりますが、各人のこだわりは意見を取り入れて。片づけが苦手な人や小さな子どもがいる場合は、定位置に戻しやすい工夫をしてみましょう。

親がリードしすぎると、いつまで経ってもその空間は親のもの。
子どもが「自分の大切な空間」と意識するためにも、
子どもの意見や気持ちを尊重しましょう。

片づけはなりたい私になる一歩“片づけ”自体は楽しくはありません
が（笑）、片づいた先には今より快適な暮らしが待っています！
なりたい“わたし”になるために、“わたし”にとって必要なものを選び、“わたし”が楽になる片づけに取り組んでください。
木下 利絵 さん

ライフオーガナイザー®、
片づけ能力トレーナーとして心に余裕をもてる暮
らしづくりをサポート⬇ブログ「Reethi Life」

机と本棚、
どっち
片づけたい？

コレはココにしまって！
使ってないでしょ全部捨てちゃったら？

絶対に
今日中に
片づけてね

好きなの
〇個だけ
選ぼうか？

配置も優先ポイントを絞る

私が主役の片づけ

取材は2020年6月12日現在

見た目のきれいさ? 使いやすさ?

何かを優先するということは、
同時に優先度が低いコトを捨てること。
Ａさんの場合、“すぐ使える” “忘れない”を優先して、おしゃれにすることは後回しにしました。

とにかく使いやすさ、
時短です!

イズ前
オーガナ

食材と器
は
分けて
収納
という
固定観
念を
捨てる！

5

オーガナイズ後

どこにしまうと出しやすい？

毎日使うお弁当グッズはまとめて。
海苔も毎回使うのでココに！

1

1

2

空きスペースをもったいないと思わない

6

5

7

6

子どもも個性に合った片づけを

ある姉妹の
おもちゃ箱

お姉ちゃんは妹ちゃんは種類別にそろえて、きれいな状態をながめるのも好き

ポイっと入れて、ココにあるとわかっていればＯＫ高所でも出し入れしやすい取手つきケース。透明＆ラベリ
ングで、忘れず、
わかりやすく3

2

トレイやケースでまとめると、心理的に戻しやすく、見た目もすっきり

8

7
奥のモノは高さを出して見やすく忘れないように

9

4

8

手が届きにくい奥スペースは、できるだけ空けたままに

9

3

オーブンの取扱説明書はすぐ下に9

Aさんが優先したいのは

ゴミ袋はゴミ箱内に収納。
便利＆省スペースで一石二鳥

4

毎食使う食器は、最も取り出しやすい
引き出しによく使う米や根菜は見せる
収納に。残量が一目瞭然

大皿を取り出しやすく、ブック
エンドを使って立てる収納に私が主役の片づけ8イ ン フ ォ メ ー シ ョ ン
4月の定例理事会は｢みなし理事会｣としました
新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止に鑑み、4月の定例理事会を定款

NPO法人 JIM-NETに基づき、みなし理事会としました。なお、議決事項はありませんでした。

●どうして海外支援に？

物から種や苗を採る｢自家採種｣に規立が見送られました。

制がかかるなど、「法改正により農家が窮地に立たされる」などの声があがりました。

優秀な種や苗が海外に流出すること

望書を提出。国民の食と農の根幹ににつながるよい改正と思いがちです。

大きな影響を及ぼす改正案は、多くの

しかし一方で、大手種子メーカーの独

人々の意見を求めたうえでの十分な占的囲い込みや、一般農家の生産コ審議が必要と訴えました。
次期国会で審議されもたちに音楽活動を提供すると、目を輝かせ、大きな声で日本もたいへんなのに、海外支援？

パルシステム東 京は、「 平 和でなければ食の安 全も守れない」との考 えに基づき、平和活動に取り組んでいます。そのひとつが8月３回注文（８月10〜14日）
まで受け付けています。

「 平 和カンパ」です。しかし、日本でも職を31.3％

失ったり困窮する人が増えている状況を目◀米袋にして、「 今はもっと身 近なところに手を22.8％

ホームページ

差しのべるべきでは」と考える方も多いと思

ABパック
ヨーグルト
パック▶

48.5％

います。

リユースびん▶

7月6日〜週の配付チラシに掲載の6ケタ番号を記入す
れば、選んだプロジェクト（取り組み）にカンパできます。
ポイントでのカンパもOK「その気 持ちはよくわかります。ぜひ身

63.6％

25.9％

近でできることはそれぞれ支援していきま

お料理セットトレー▶

◀資源プラスチック類

しょう。しかし、すでに海外で苦しんでいる

59.9％

協力をお願いします。

人々も、コロナの影響でさらなる命の危機に

◀紙パック

卵パック▶

70.0％

＊回収率は 2020年4月の回収量／供給量実現するため、みなさんのご

直 面するのです 」と、佐 藤 奈 穏 美・地 球 環

64.3％

予算達成

「だれ一人取り残さない」を

新型コロナウイルス、難民キャンプを襲う

境担当理事は話します。

◀商品カタログ

予算比121.8％

ぉ～…

総事業高 77億488万円

平和カンパで暮らしの基盤作り◦ 多くの協力があればまとまった支援になり、団体は安定した活動が継続できる

20

平和カンパを届ける地域は、感染症拡大◦ ひと口200円～。少額でも協力できる

前から暮らしの基 盤ができていない地 域。

り組んでいきます。

医療体制もぜい弱で栄養状態も悪く、
感染

くのご参加、
ありがとうございました。

◦ 注文用紙やネット注文サイトに6ケタ番号を記入するだけ

拡大はそのまま命の危険につながります。

なさんに安全・安心の食材を届け、くらしをよりよくするため、事業と活動に取「そんな地域に暮らす子どもたちのため挙」です。1,808名の組合員が注文といっしょに選挙に1票を投じました。多世界の厳しい状況の子どもたちへの支援を目的に、1996年から24年間も取り組んでいます。

には、暮らしの基盤を作る長期間の支援がさせていただく予定です。組合員のみ注文といっしょに平和カンパ！

必要。パルシステム東京が、長年、応援してをつくる『チャレンジプロジェクト』選

暮らしのなかで できる海外支援

いる故・中村哲医師のペシャワール会は、

588
名

人々をつなげる取り組みにトライしたいと思っています。

年以上の治水事業でアフガニスタンの生活

あなたの2位 “猫の手に”なります
プロジェクト

ブ料理クッキング企画を始めるなど、みなさんとアラブの先が見えない状況ですが、今年も平和カ604
名ントも中止に。それでも、JIM-NETのホームページでアラを改善。私たちの支援も役立っています」

機。衛生管理の指導や衛生用品の調達なども必要になり

投票結果は今後の事業化の参考に

リユース・リサイクル回収率

そして新型コロナウイルスの発生。支援しているイラク

ました。
さらに、
これまで日本で開催していた活動報告イベ

産地と東京をマッチング♡

組合員数：52万6,209人した。活動で感じた手ごたえのひとつです。

10
kgの、小児がんの治療を受ける子どもたちにとっては命の危

そのひとつが4月に実施した「未来4/ンパにご協力をお願いします。

でいます。

特設サイト

歌を歌い始めました。子どもたちに影響されたのか、大人たちもいっしょに歌い、一瞬でも辛苦を忘れる時間となりま

小犬丸伸子

め、記念事業に取り組ん●やりがいを感じることは？ 課題は？

漫画

だこれまでの日々を振り返援に取り組んでいます。

律改正です。関心をもち、

しいプロジェクト」は下のふたつ。

り、さらに歩みを続けるた

くなり、再度、中東へ。その後、JIM-NETでイラクでの支紛争のなか、むごい光景を目にした子どもたちは、心に選挙で人気を集めた、「実現してほ1位

任期を終え帰国後、シリア紛争がぼっ発。家族のように受け入れてくれた人々を思うと居ても立っても居られな傷を抱え不安定な心理状態でした。難民キャンプで子ど

みんなで祝おう、50周年！ 「未来をつくる『チャレンジプロジェクト』選挙」の結果を発表します
年で50年。節目の年を迎え、組合員のナ難民キャンプで活動しました。

食卓に直接かかわる法

夏のすいか畑（青森県）

ため、社会のため、産地のために歩ん

外協力隊員に。音楽教育プログラムでシリアのパレスチる見込みです。私たちの声を上げていきましょう。

パルシステム東京が産声をあげ、今知り、それでも明るい彼らの魅力のとりこになり、青年海

海外支援

1000 1

パパもいっしょに協力するぞぉ～日本の農業を守り消費者の食の安心変えました。理不尽な状況にある子どもたちがいることをめざせふたりでパルシステム東京は、5月18日、要と話す斎藤さん

世界はふたりの肩にかかってるよ！
がんばって！

を防ごうというもの。それだけを聞くと、陸を旅したことが僕の人生を大きく目
   標㎏ やせるごとに円を平和カンパにストの増加、次の生産にそなえて収穫ていた3年生のとき、ユーラシア大 「アラブの人々が大好き」

美と支援がいっしょに叶う！

5月の国会に提案された「種苗法のまだっ…200g ！
200円！
まだまだ…っ！

音楽教師をめざして音大に通っ

一部を改正する案」は、5月22日、成今月のキーワード●新型コロナは、厳しい生活を送る人々をさらに命の危機に●世界の厳しい状況にある子どもたちへの｢平和カンパ｣に、ご協力を●ひと口200円の小さな支援でも、集まれば大きな力に斎藤 亮平さん種苗法の一部改正案への要望書を農水大臣などに提出しました

この改正案は、国内で開発された

日本中がたいへんな今、
他国を支援するの？

海外支援でがんばる人ってどんな人？

今こそ感じる、海外支援の大切さ

トルコで暮らすシリア難民の人々の厳し

思いがけない｢STAY HOME｣という突然の制約に感じるい暮らしを、新型コロナがさらに追い詰め不自由さやストレス…。そんなとき、パレスチナ・ガザ地区ています。もともと社会的、経済的に苦しの子どもたちにとって、いつ襲いくるやもしれない空爆やい状況なうえ、仕事を失ったり、通院でき

銃撃の恐怖がどれだけのストレスと負荷になっていたのだ

なくなったり、さらに感染予防などの情報

ろうかと、あらためて思いました。漠然と感じていた子ども ステム東京の魅力｣
たちの辛さを、今、自分のことに置き換えています。厳しい と話す佐藤理事が彼らにとっての外国語（トルコ語）のた AAR Japanの現地ス
タッフ
（右端）
とトルコに
め、対策を講じることもできません。キャ 避 難した4人 の 兄 弟（2020年）｢平和活動もパルシ

状況の子どもたちへのお手伝いはほんの少しです。それでも子どもたちのンプには不安と混乱が広がっています。

心の成長につながり、大人になって暴力や争いの連鎖に巻き込まれそうに

（AAR Japan [難民を助ける会] 小川祐子さん）

なったときに、思い出して踏みとどまれるものと信じています。

新型コロナウイルス感染拡大は、もとより厳しい状況にある人々
を、より深刻な状況に陥れているのです。

世界が平和でなければ日本の平和もない。少額でも、途切れることなく、支援を続けていきたいと思っています。 （地球環境担当理事

佐藤奈穏美）

取材は2020年6月12日現在

11

理事会報告

海外支援

10

世田谷区

こんなときだからこそ
忘れたくない、 人への思いやり

身のまわりのできごと、家族のおもしろエピソード、イラストや写真も大募集！採用の方に300ポイントをさしあげます。

投稿は裏表紙の応募方法で写真投稿は右の二次元コードから

国立市
Ｍ・エンジェル
練馬区
さくちゃんママ

スマホ依存の記事に反省最も読ませたい夫の反応は…

主人は時間があれば育児に参加し早く子どもたちに会って料理の楽しさを伝えたい

小 学 校で家 庭 科の講 師をしていはなく、常にスマホ。最近は遊んでほしてくれますが、見ているのは子どもで

母の日ごはん」など、簡単にでき、見ます。 月 号の「 子どもにまかせる

いと言う子どもにタブレットを渡し、

子ども向け動画を見せています。
「家

た目も華やかなお料理のレシピをいつも参考にさせていただいています。

族で個別の自由時間だ！」と言い、ラクをしています。

それでも私は主 人が子どもと居て早く授業再開し、子どもたちに料

5

助成団体

NPO 法人 フードバンク TAMA

食を必要とする“1人”のために感染症の行方が見えないなかです

農業が食卓に直結していることを知っ

フードバンクTAMAは、三度の食事が満足にでコロナ禍で経済的に苦しむ子育て世帯の状況

が、私たちは日々をくらしていかなくてはなている私たちだからこそ、
自分ごととしてきない子どもたちの支援を行うボランティア団体

は、より深刻になっています。子ども食堂の多くがりません。
この状況下でも、作物を作り続農業を考えられると思います。先日話題です（多摩地域）。フードロス解消をめざす食品

自粛を余儀なくされるなか、フードバンクへの支援

けている生産者のみなさんには感謝のになった種苗法改正もそのひとつ。農家

メーカーや農家、
フードドライブを通じて一般家庭の要請は、以前の4 ～ 5倍に膨れています。緊急

気持ちでいっぱいです。

が挿木や採種をできなくなることが、私

からいただく食品を、児童養護施設や子ども食堂、

事態宣言でボランティアの手を借りることもでき

そして、あらためてパルシステムが大たちにどういう未来をもたらすのか、地域

ひとり親家庭等に無償で届ける活動をしています。

ず、数人で作業をこなす厳しい日々ですが、届けた事にしてきた「産直」のよさを思います。

に根ざした持続可能な農業のために私大切にしているのは、「顔を見ての支援」。支

先の子どもたちの笑顔に励まされ、活動を続けてつながる安心感はお腹を満たすだけでなたちができることは何か、いっしょに考え援する“1人”のために必要なものを知り、お届けしてみませんか。

たいという思いがあります。

く、心もあたためてくれます。

くれると家 事がはかどるので容 認し思っていた矢先、誌面に「スマホ依存」

ながらも、これで良いのか？ と不安にの記事を発見！ 改めて反省したとこ

そこへ主 人 が 来 たので、「これ 見ろでした。

て！」と言ったところ、主人のひと言、「それ、
スマホで読めるの？」と…。参

りました
（笑）。

まめねこ

パルシステム東京市民活動助成基金

理の楽しさを味わわせてあげたいと思っています。

ままるこ

見て見て！ 山菜でふたりの歳を発表しまーす

江戸川区

知り 合いの方より 会 津で採れた

山 菜「こごみ」をいただきました。

子どもたちは山菜がくるんと丸まった形が数字に見えたようです。

6

武蔵野市

この春は天候に恵まれ、作物も順調とか。種苗法については11ページのインフォメーションもご覧ください。

No.64

9

続わいわいトーク

猫らしくないわが家の「まめ」
癒やしをありがとう！

応募総数は1293通でした。世
田谷区の永田さんをはじめ20
名の方にこんせんくん図書カー
ドを、練馬区の久松さんをはじめ5名の方に、『1000ポイント』
をさしあげます。

TALK

2019年度姉は 歳、妹は 歳、山菜で年齢

わが 家の「 まめ 」をふと 見ると、食卓の先に想いをはせて

ソーシャル

Smile

時々こんなにだらしない格好をして松野 玲子を表すことができました（笑）。

天ぷらやきんぴらで、
こごみ三 昧

パルシステム東京理事長

いろいろなところでコロナの影 響の春らしい夕食を家族でいただきま

青りんご 通信を受ける毎日ですが、心は振り回されないでいたいです。
コロナにかかっ

猫らしくな

います
（笑）。

した。

笑って し ま いい格 好に、
ついた人を責める風 潮に疑 問を感じています。気をつけることはもちろん大 事ですが、それでも感 染してしまときこそ 思 うリ

いじ

5月号クロスワードの正解は「さつき」でした

当選者の発表は、発送をもってかえさせていただきます。

町田市／エミー
5月号の「こいのぼりいなり」にトライ。
今はみんなで集まることもできないので作って孫に届けました。
世田谷区／けきます。

当選発表ます！ こんないトーク」
ほかに採用させていただ

存 分 癒やされたいです。

します。ステキなレシピは
「わいわ

ーなっ

うこともあると思います。

ポーグ「きのこ」を使ったレシピを募集

八王子市／どつ息子の大好物、『 つかいっきり
ミニ
ポークウインナー 』などをはさんだ
おにぎらずでランチタイム☆

お互いに自分でできることをしな

練馬区

50周年
特設サイトも見てね！

練馬区 てんぷるパーマ

レシピ募集中！

がら、周りの人を思いやる気 持ちはのあ「木のあるくらし」の記事から年後の後世に思いを馳せる

月 号「 東 京で森を育てる 木のあるくらし」を 読みました。「 木 」

寺や薬 師 寺の再 建に関わられた宮と聞いて思い出すのが、奈 良の法 隆

大 工の西 岡 常一さんです。「コンクリートは100年 しかも たないけ

鉄を凌駕する」などたくさんの名言

年 後に樹 齢100年のど、木 造 は300年 もつ」や「 木 は

2
0
0

5

●おつまみ揚げそうめん

乾麺のままサッと素揚げして、塩をパラパラかけたらでき上がり。子どもたちも大好きです！

忘れたくないです。

大田区

ワンオペ疲れに効く
わが家が作った新ルール

新 型コロナウイルスの影 響で人 と会って話す 機 会が減り、
ワンオペでの2

人の育児に疲れて、食事作りが嫌になってしまいました。

そこで、あまり 購 入 したことのな

末、主 人に作ってもらうことに。簡 単

かった お 料 理 セット を 注 文 して、週飯の準備をやってくれるようになりま

東 京にを残されています。

森を育てていく夢をぜひ、叶えたいですね。そして、国 産の木 材でお城や神社仏閣の再建ができるようにして、100年 後200年 後 の 後 世に残していけるようになればいいで30

1ですぐできるので、主 人も楽しく、夕！
！

1

食だけですが、気持ちがラクになり、他の日の食事作

温かな気持ちに包まれる
私のおすすめの一冊

木を使う生活にしていこうと思いま

中野区 りゅうママ

お好みの野菜を細かく刻み（ミックスベジタブルだとそのままで便利）、下ゆでかレンチンして軽く火を通す。ゆでそうめん、卵、
白だ
し、塩、片栗粉を加えて混ぜ、油をひいたフライパンに小判型に落として焼く。食べるときにポン酢、ラー油をつけても。ゆでたそうめんが余ったときの一品で、野菜もとれる子どものおやつです！

す ね。そのた めに、ま ず は 身 近 で、した。

●そうめんおやき

江戸っ子カックン

自粛生活のなかで、家の〝積ん読〟解消のために孫に買っておいた『たの

墨田区 こっつんまま

豆乳、『便利つゆ』、
ごまペース
トと炒 めた豚ひき肉を混 ぜて、
担々つけ麺風に。あればネギもそえます。
こってり系の味で、さっぱり続きの毎日に変化球を与えてくれるそ
うめんレシピです。大人はラー油でピリ辛に★

しいムーミン一家 』を 昼 下がりに読●簡単担々つけ麺んだところ、最 後に思いがけず涙し「そうめん」

まれ、
ハッピーなひとときでした。

今月の食材てしまいました。温かな気 持ちに包私のレシピした。 週間のうちりもがんばれています

おしえてあげたい

います。

（事務局長

芝田晴一朗）＊投稿は2020年5月13日現在

食品を詰めた箱に添えた、母の日のメッセージカード。個別支援のひとり親家庭に届けられた多くの子ども食堂が活動を休止しているため、食料配布支援（フードパントリー）を実施
ホームページ foodbank-tama.com/▶パルシステム東京は、誰もが安心してくらしていける社会と地球環境をめざす市民活動を資金面で支援しています。1998 年からのべ 260 団体、総額約１億 112 万円を助成しています。

13

わいわいトーク

わいわいトーク・ソーシャルトーク

12

新型コロナでとぎれたつながりを取り戻したい
めぐ

組合員理事

明日へ
そして
前へ

み

三橋 惠 美 さん

83

パルシステム東京組合員理事が紹介します

和風だしの素かつお風味士として「放課後等デイサービス」（以下、放課後デイ）にかかわっている三橋さん。「私は早くに両親を亡くし、中学1年から児童養

中2の息 子がお料 理 好きで、いっしょに愛用しています。焼う

護施設で育ちました。保育士の仕事を選んだのは、そこでたいへどんや和風ドレッシングなど、んお世話になった先生にあこがれたためです」

手軽に使えてとっても便利。彼がつくるだし巻きたまご、すっご

放課後デイは障がいのある就学児童が、学校の授業終了後にくおいしいんです。

通う場。「小１から高3までの子どもたちが通っています。障がいきる場 所が必 要と、一人でも感 染継続を決めました」と話します。

どもは子どもなりに恐 怖をス。「 感 染 しないようにと、数 分

利 用 児 童のなかには基 礎 疾 患者が出たら閉めるという決 意で、おきに手を洗う子どももいます。

のある子もいて、午 前と午 後の二感じている、見えないウイル

そういう子どもには、混 乱させな

いようにきめ細かく対 応します」 部制にしたり、人との接触を避けできる限 りの感 染 予 防 を 重ねまと話 すのは、「 福 島 支 援カンパ」 るため全 員をバス送 迎するなど、などの 贈 呈 先 団 体、「 ふよ う 土

ない親もいれば、生 活リズムを作

２１００」の大 澤 康 泰 代 表です。 す。「感染させないために利用し原発事故後、障がいを理由に避難るために利用する親もいて、
コロナ

歳代●あてはまるものに□を入れてください
□コトコト
□きなり
□その他
広報室「わいわい7月号」

子

11●組合員番号

15

所に受 け 入れてもらえ ず 車 中 避●年代への受 け 止めは人それぞれです。

●氏名2019年3月2日に開催された「 東日
本大震災から8年、みんなで応援 ！ 復興
トーク＆カフェ～ 3・ を忘れない～」（新宿 本 部にて）で、活 動 を 報 告 する大 澤 代
表。イベントに参 加した組 合 員とも 交 流を深めた（今年度の東日本大震災に関するイベントは新型コロナウイルスの感染拡大を予防するため、開催中止）●アンケートの回答❶夏のお弁当❷私が主役の片づけ❸キーワード 「海外支援」❹わいわいトーク❺ソーシャルトーク NPO法人「フードバンクTAMA」❻シリーズ 明日へそして前へ❼エシカルでみんな笑顔❽つくりおきレシピ

難した親子の体験を聞き、障がい●今月のキーワード（P10参照）

今月の『わいわい』で、印象に残った記事の番号を書いてください（複数回答可）。

放 射 能への対 応が人それぞれだっード

わい わい アンケート

児支援活動を始めた団体です。子

おたより カ●クロスワードパズルの答たように。だからこそ、必要とする

キリトリ

ど もへの支 援 とと もに、親へのサ

きるかを真剣に考えなければと思います」

人にはしっかり 寄 り 添い、今は必たつながりを取りもどし、弱い立場の人たちを支えるために何がでポートなどに取り組んでいます。

的な役割を果たしています。
これからは理事として、とぎれてしまっ要としない人とは何かあったらす「パルシステムは暮らしを支える商品をお届けすることで、社会「 身 体を動かせない、外に行 け

さらに追い詰めています。

ぐに相談できる関係でありたい」

齢者、障がいのある人など、
コロナの影響は弱い立場にいる人を、ない子どものストレス、子どもにつ検索

根底から揺るがしています。生きづらさを抱える女性や子ども、高子どもたちの成長を支援すると新宿ごはんプラス

新型コロナウイルスは人と人とのつながりで成り立つ社会を、きっきりという 親のストレスは障

パルシステムは新型コロナウイルスの影
響で、生活に困窮する人々に食品配布
や健康・生活相談を行う「新宿ごはんプラス」の活動に協力。新宿と池袋で青果やパンの提供を行っている（写真は2020年5月9日）

はいますが、限界があります」

いう 団 体の〝 軸 〟をぶらすことな

どで、放課後デイは受け入れを最小限に制限。突然の生活の変

日常的な世話をする家族のストレスも心配です。連絡を密にしてがい児ならなおさらと、容 易に想ところが新型コロナウイルスによる緊急事態宣言や外出自粛なく、
コロナ禍でも、地域の親子の居ルーティンや生活リズムが崩れると、パニックを起こす子もいます。

像できました。活動の自粛も考えをアップできるよう支援するんです」

場所づくりに取り組んでいます。

化は障がいをもつ子にも、大きな影を落としています。「一日のましたが、子どもたちには安 心での程度はさまざまですが、それぞれにあった目標を決めて生活力

新型コロナウイルスの感染拡大に伴う緊急事態宣言は解除されたが、福島県は、9年前の原子力緊急事態宣言が今も解除されていない。「今回の外出自粛では、
放射能を恐れて自宅に閉じこもった、9年前が思い出されました」（ふよう土2100・大澤代表）

新型コロナウイルスによる外出自粛で子どもたちの生活も大きく変化。

シ

わたしのイチオ

福島県郡山市で、親子の居場所づくりに取り組むNPO法人「ふよう土2100」は、感染予防への細心の注意を払いながら、子どもたちに落ち着いた時間を提供し、親たちとの絆を守り続けています。

子育てや介護事業に取り組むNPOに所属し、非常勤の保育コロナ禍でも子育て支援を継続

くらしを支える商品・事業の“向こう側”
をシリーズ「わいわいトーク」への投稿、イラストなどを書いてください。組合員番号は必ずご記入ください。ご記入がないとプレゼントの抽選対象外となります。
＊基本的に、個別回答は行いません。
＊商 品などの問い合わせは、カタログ最終面の「ひ.
とことメール」か、 パルシステム問合せセンター
0120-868-014まで。
いただいたおたよりは、
機関誌『わいわい』の「わいわいトーク」
への掲載、
および個人情報を削除した上で、パルシステム東京へのご意見として、利用・蓄積させていただきます。
またプレゼントの当選発表のため、お名前を掲載することがあります。

“作物を育てる土壌を改良する腐葉土のように”と、子育て支援や障がい児支援などの活動を通じて、子どもたちが安心して成長できる
居場所づくりをめざしている「ふよう土2100」

取材は2020年6月12日現在

明日へ そして前へ14ビタミンB群やCを含み、夏バテ予防に

つくりおき
レシピ

長 芋 の チ ヂミ

No.2972020年7月号

レ シピ 担 当 より切り方によって違った食感が楽しめる長芋。
夏バテしやすいこの時期に、食べやすいのにしっかりとバランスよく栄養がとれる野菜発行／

豚肉とキムチを足したり、
あさりやイカで海鮮風にしてみても。

野菜ソムリエプロ

彦坂貴子

発行日／ 2020年6月29日

住所／〒169-8526 東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿ビルです。基本のチヂミを覚えたら、お好みで長芋のチヂミ

保存期間 冷蔵１～２日 全量カロリー 1207kcaℓ

材

料 （18cmのフライパン3枚分）

作り方

通巻297号

長芋のわさびじょうゆあえ

1 長芋は5cmの長さでせん切りに。葉ねぎも5cmの長さに切る。
2 ボウルに小麦粉、上新粉、塩少々を混ぜ、水を数回に分けて入れて混ぜる。
3 割りほぐした卵を②に加えて混ぜ、①を入れ、ざっくりと混ぜる。
4 熱したフライパンにごま油をひき、③を1/3入れてならす。中火で両面を押しつけるよ
うにカリッと焼く。残りを同じように２枚焼く。
5 食べやすい形に切り分け、Aをすべて混ぜ合わせたタレを添える。

長芋は多めにせん切りにして、そのま
ま海苔とわさびじょうゆであえものにしても。すりおろしてあえても、食感の違いが 楽しめます。長 芋は切ってもすったものでも冷 凍 保 存できます。
チヂミは、翌日以降食べるときは、
トー
スターなどでカリッと温めなおしましょう。

監修／村上安曇（管理栄養士） 撮影／中西多恵子 スタイリング／
（有）
クレア

を
カード」
「図書
ぼくの

20

ト
プレゼン

1

3

4

5

名に

6

8

答

2

A

B

応募方法

くりえ

■スマホ

C

D

9C

B

11A

パルシステム東京

1 夏の〇〇〇〇〇は食材の傷みに気を付けて（p2 〜 5参照）
2 氏名記入欄の「〇〇」の文字の近くにはハンコを押す
3 『朝鮮』を意味する英単語。〇〇〇・タウン
5 全部見えてしまうこと。「外から家の中が〇〇〇〇だ」
7 新選組・土方歳三の出身地。高幡不動尊も有名。〇〇市9 〇〇が渇く前に水を飲もう

7D

10

■パソコン

1 交差点では〇〇〇〇禁止
4 味つけはこれ一本。パルシステムの『〇〇〇つゆ』「みにくい〇〇〇の子」
6 アンデルセン童話
8 参勤交代で〇〇様と家来が江戸に行く「〇〇会」
はオンラインが流行りです？！
10 今どきの11 香川県名物・讃岐〇〇〇たてのキー

クロスワードパズル

よこのキー

編集協力／企業組合

ホームページアドレス／ www.palsystem-tokyo.coop

Eメール palsystem-tokyo@pal.or.jp

FAX 03（3232）2582

編集／広報室

TEL 03（6233）7610

長芋
ごま油........... 大さじ1/2... 1/2本（長さ15cm程）
しょうゆ............. 大さじ4
葉ねぎ. ....................... 1束
米酢.................. 大さじ1
小麦粉.................. 1カップ
ねぎ
（みじん切り）
上新粉（米粉）A ...................... 大さじ1......................1/3カップ
にんにく（すりおろし）塩.............................. 少々............................ 1片
水.................. 200ml前後
白ごま............... 大さじ1
卵............................... 2個
粉唐辛子.............. 適宜
ごま油........... 大さじ1/2（×3）■おたよりカード
検索

www.palsystem-tokyo.coop

前ページ「おたよりカード」にご記入のうえ配送便へ■締め切り日

7月 31日（金）

ポイント
プレゼント
クロスワードパズル
両方同時に応募できます。

1000ポイントを抽選で5名にプレゼント！

10 ページの今月のキーワードを、「おたよりカード」（15 ページ）に書き込んで、ご応募ください。パルシス
テム東京ホームページでも受付可。