肝属郡吾平町

美肌効果、疲労回復、風邪予防、脂肪燃焼、動脈硬化予防、貧血の予防などの健康作用もあります。

トントロ

肩ロース

ハツ

カシラ

タン

レバー

名物

バラ

鹿児島県黒豚生産者協議会会員

きもつきぐんあいらちょう

鹿児島県肝属群吾平町麓３６３８ー３

鹿児島産純粋黒豚の中でも流通量の１％にも満たないため、幻とも言われる最高クラスのブランドを誇る『六白黒豚』
は、体に六ヶ所白い部分があるのが特徴。
餌にサツマイモなどの植物性飼料を配合し、きめが細かく、歯切れが良いお肉です。
アミノ酸の量が多いため、肉質が柔らかく、ほのかな甘みを持っています。
また、薬膳同様に、︵ 有 ︶鎌 田 養 豚

六白黒豚とは・・・
ロース
鹿児島市内から桜島フェリーで海を渡り、錦江湾をぐるりと回遊するように車で走ることおよそ二時間。
文字通り澄みきった空気。
潤いのある光と緑に囲まれたモモ 文句なしの環境の中に、鎌田養豚場はあります。

とんこつしゃぶしゃぶとは・・・
生産者である田中さんは「一生懸命育てている豚を、屠殺することは正直悲しくなるときが多々ある…
だから料理する人も無駄なく美味しい料理を創って欲しいし、食べる方も残さず食べて欲しい」と常々おっしゃっています。
そんな思いから、骨もただ捨てるのではなく、骨からも美味しいスープが出来上がりました。

長時間煮込んだ、コラーゲンたっぷりのとんこつスープをご堪能ください。

〒220-0011

LUMINE
横浜店

横浜市西区高島 2-16-1 ルミネ横浜 7F☎ 045-441-2919〒190-0012

LUMINE
立川店

立川市曙町 2-1-1 ルミネ立川 8F☎ 042-524-7635〒194-0013

LUMINE
町田店

町田市原町田 6-1-11 ルミネ町田 9F☎ 042-739-3230〒220-0011

LUMINE
大宮店

さいたま市大宮区錦町 630 ルミネ大宮 2 4F
☎ 048-643-832〒140-0014

LUMINE大井町店

品川区大井 1-2-1 アトレ 6F☎ 03-5709-7346

イベリコ豚バラ肉使用

名物六白黒豚

しゃぶしゃぶセット￥150

ロース+モモ+バラ+季節のお野菜+お好きなスープ２種

税抜

一人前※２人前より承ります

1,750円（税抜）

べる選スープ S

お好きな無添加黒ぶたやポン酢
どのスープでもさっぱり食べたい方におすすめ。
※昆布だしをお選びのお客様にはセットでお出ししております。

2 種 をお選びください。

ROPPAKU
ROPPAKU KUROBUTAKUROBUTA fromfrom KAGOSHIMAKAGOSHIMAHABU-SHABU ¥1,750

Thin
Thinslices
slicesofofpork
porkandandvegetables
vegetablesparboiled
parboiledininhot
hotsoup.
soup.

追加タレ

鹿児島六白黒豚の旨み、甘みが最大限に引き出されます

ピリ辛チゲ

滋味かつおだし

昆布だし濃厚とんこつ

あごだし

ごま豆乳

薬膳火鍋

美味しいしゃぶしゃぶの食べ方
さあ！
まずお肉・・・

お肉をしゃぶしゃぶ

ではなく、ポイントは野菜を先に入れて火を入れ過ぎない事と「さっと」一煮立ちさせる

沸騰する「手前」
でゆっくりしゃぶしゃぶ「さっと」野菜にお好みで野菜を火が入ったらお肉で巻いて中火〜弱火にする

一緒に食べても OK

おまけ・・・にんにく、しょうがなどトッピングを使って、味の変化を楽しむも良し

追加メニュー
・ロース

930 円

・バラ

830 円

・モモ

730 円

・3 種盛り合わせ（ロース＋バラ＋モモ）

1,230 円・ねぎロース

1,030 円

・ねぎバラ

930 円

・ねぎモモ

830 円

・お野菜盛り合わせ

700 円

・きのこ盛り合わせ580 円

・マロニーちゃん

300 円

・豆富半丁

300 円

・菊ちゃんたまご

100 円

・無添加黒ぶたやポン酢 150 円
・〆のうどん１人前 280 円

・〆の雑炊

１人前 300 円（たまご・薬味付き）

・〆のラーメン

１人前 300 円

ごはん、サラダの夜ごはん

シェア[ すべてのごはん ]おかわり無料NO!

お断り！

※当店のご飯はヘルシーな[ 十穀米 ] を使用しております。

[ サラダ ][ とん汁 ]おかわり無料丼ものアレルギー表示：

小麦

大豆

豚肉

ゴマ

アレルギー表示：¥1,280 ＋ 税と んテ キアボカド丼

厚みのあるロース肉とアボカドに、 特製ソース。

卵

大豆

小麦

ゴマ

豚肉

¥1,130 ＋ 税

網 焼 き黒 ぶ た丼 温 玉の せとろ～りたまごを絡めてどうぞ！

カナダ産ロース使用

アレルギー表示：

小麦卵

和風ローストポー ク丼

大豆

ゴマ

豚肉

¥1,280 ＋ 税

柔らかくローストしたお肉をたっぷり盛りつけ、 特製のタレで。
US 産肩ロース使用

アレルギー表示：小麦

大豆とろ ろ わさ びぶ た丼ゴマ豚肉¥1,130 ＋ 税

人気の黒ぶた丼にヘルシーなとろろをのせて。

たまごのシェア
お好み
トッピングNO!
●￥100 + 税

ドリンクセット￥2 00 + 税

アレルギー表示：

小麦

とろろ

●

アボカド

●

ホットコーヒー●アイスコーヒー●アイスティー●

アイスカフェオレ

●●オレンジジュース

●リンゴジュース

●

大豆

ゴマ

●

●

相性抜群のコンビ。 わさび醤油でどうぞ！

た まごのおかわり自由！

ホットティー＋100 ＋ 税

ウーロン茶

グレープフルーツジュース

アレルギー表示：¥1,200 ＋ 税

ねぎ トロアボカド丼

お断り！

温玉

卵

大豆

定食をご注文のお客様限定です小麦

ゴマ

アボカド ちらし 丼 温 玉の せ豚肉¥1,200 ＋ 税

色々な具材に温玉をのせて。

石焼

アレルギー表示：小麦大豆

肩ロース香 味 揚 げ丼

ゴマ

豚肉

¥1,180 ＋ 税

しょうがダレに漬けた肩ロースをサクッと揚げました！
カナダ産肩ロース使用

アレルギー表示：小麦

大豆

石焼 麻 婆豆 腐ごは ん

ゴマ

豚肉¥1,280 ＋ 税

黒ぶたやの本格麻婆を見た目と味でお楽しみください。

○小鉢の内容は季節により変わります。 ○そば、うどんは同じ釜で茹でています。
○とん汁のお肉はＵＳ産バラ肉を使用。

ごはん、サラダの夜ごはん

シェア[ すべてのごはん ]おかわり無料

NO!

お断り！

牛肉

エビ

※当店のご飯はヘルシーな[ 十穀米 ] を使用しております。

[ サラダ ][ とん汁 ]おかわり無料

揚ものアレルギー表示：

小麦

卵

大豆

ゴマ

豚肉

乳

¥1,290 ＋ 税

黒 ぶ た カツ 重

ボリューム満点のとんかつをとろとろ卵とご一緒に。

アレルギー表示：

豚肉

大豆

小麦

卵

ゴマ

¥1,280 ＋ 税

ハンバーグ＆ エビフライ定食

みんな大好き最高のコンビメニュー。 ハンバーグソースはさっぱり和風おろしで。
US 産黒豚使用

アレルギー表示：

卵大豆小麦ゴマグ ツグ ツ 鍋 の味 噌 カツごは ん

豚肉

乳¥1,280 ＋ 税

特製の味噌ダレに揚げたてのカツとキャベツを煮込みました。
半熟玉子をまぜると更にマイルドな味に！
US 産黒豚使用

アレルギー表示：

豚肉

大豆

小麦

卵

さっぱりおろしと んかつごは ん

ゴマ

乳¥1,280 ＋ 税

柔らかお肉とサクサク衣、 たっぷり大根おろしと刻み大葉で。

ロースと んかつごは ん¥1,180 ＋ 税

柔らかお肉とサクサク衣、 こだわりのソースで！
UＳ産黒豚使用たまごのシェア
お好みトッピングNO!
●￥100 + 税

ドリンクセット￥2 00 + 税

とろろ

●

アボカド

●

ホットコーヒー●アイスコーヒー●アイスティー●

アイスカフェオレ

●●オレンジジュース

●リンゴジュース

●

●

●

お断り！

温玉た まごのおかわり自由！

ホットティー＋100 ＋ 税

ウーロン茶

グレープフルーツジュース

定食をご注文のお客様限定です

焼ものアレルギー表示：

豚肉

大豆

ゴマ

小麦

アレルギー表示：¥1,280 ＋ 税

特 選 バラ焼肉重

自慢のタレに漬け込んだ黒豚を香ばしく焼き上げました。

大豆

りんご

ゴマ

フライパン DE しょうが焼きごはん

豚肉¥1,200 ＋ 税

特製しょうがダレにやわらかヘルシーなロース肉。

国産バラ肉使用メキシコ産ロース使用

菜ものアレルギー表示：

大豆

ゴマ

豚肉

たっぷりお野菜のセイロ蒸しごはん¥1,200 ＋ 税

柔らかいバラ肉といろいろお野菜をヘルシーにセイロ蒸しで。
イベリコ豚使用

麺ものアレルギー表示：

豚肉

大豆

小麦

ざるうどんとミ ニ黒 豚丼

冷

冷

温

温

ゴマ

アレルギー表示：¥1,130 ＋ 税

つるつるうどんと、ミニ黒ぶた丼のお得なセット。

蕎麦

大豆

ゴマ

豚肉

セイロ蕎 麦とミニ ねぎとろ 丼

卵

小麦¥1,200 ＋ 税

つるりと喉越しのいい蕎麦と人気のミニねぎとろ丼のセット。

○小鉢の内容は季節により変わります。 ○そば、うどんは同じ釜で茹でています。
○とん汁のお肉はＵＳ産バラ肉を使用。

全

国で認められている知覧茶を育む大地に菊永エッグファームの農場があります。ここ鹿児島県南九州市

産にこ

鹿児島

醤油で

鰹節・

まご・

たただわっの知覧町で 1970 年（昭和 45 年）から養鶏業を営んでおります。当時 500 羽から事業を開始し、現在では 72,000 羽を飼養するまでになりました。特にニワトリの飼育環境には注意を払い栄養のバランス、安全性に配慮したエサを与え、安心で安全なたまごを生産しています。抜群の空気と抜群の土、そこには未来の食卓を支える環境が整っています。

鹿児島 TKG（たまごかけごはん）¥350
うぞ油でどだし醤の鹿児島

新 鮮な卵は「美味しい」という事を改めて私たちは伝えていきたい。そんな思いを形にするために「たまごの菊ちゃん」はできました。飼料、環境、忘れられてしまった自然本来の姿、そんな環境にこだわって出来た卵は食べた人皆を虜にしてしまうそんな新鮮卵を使った料理をご用意いたしました。素材本来の旨味を楽しめるものからシェフオリジナルのアレンジを加えたものまで、黒ぶたやの「卵料理」ここに完成です。

小さい釜たまうどん ¥450てを入れょうがと紅したし切イカ
まき上げ
ワに焼
フワフ

ムといったミネラルが含まれています。世界的にも動物性のタンパク質の摂取源として一般的な食材です。ベジタリアンにも、無精卵だけは動物を傷つけることなく入手できる食材として、食べてもよいとする主義もあり、中国の精進料理でも使われる例があるようです。

¥600

Spring onion salad
さっぱりポン酢で。

KUORBUTAYA New Recommendations.

新たまねぎサラダ

レモンをギュッと絞ってどうぞ。

たまごとトロロの鉄板焼き ¥580

¥400
アスパラの肉巻きグリル

Grilled dumplings

新すめおす

鶏 卵は栄養価が高く、特に良質な動物性タンパク質を豊富に含むほか、卵黄にはビタミン A、ビタミン D、ビタミン E や、リン、鉄、カルシウ

シェフ 山田幸伸

APPETIZERS-ぜんさい・さかな-

前菜 ・ 肴。
生ハムを添えて 五 〇 〇 円

フレッシュなアボカドに五〇〇円。
ヘルシー な豆富にさっぱり塩ダレ

ガーリックフライドポテト

炙り生ハムの刺身 鹿児島油で食べ応えのあるザクザ。
五〇〇円
クポテト

柔らかいロー ストの表面を。
炙ってタタキ風に 五 〇 〇 円

価格は税抜表示です。会計時には別途消費税を頂いております。

Garlic french fries: ¥500

Broiled raw ham: ¥500

アボカドの 刺 身 生 ハ ム 添 え

さっぱりネギ塩 やっこ

Avocado & raw ham: ¥500
Green onion & tofu: ¥500

- やさい -野菜、新鮮レタスとベビー リー フ
韓国風醤油ベースのドレッ。
シングで五八〇円

四〇〇円

塩昆布たたききゅうりローストポークサラダ

黒ぶたと季節野菜のセイロ蒸し

さっぱり浅漬け風の人気。
四〇〇円
メニュー

旨味を引き出すさっぱりおろし。
六五〇円
ソー スでＵＳ産肩ロース使用。
四季のお野菜と黒ぶたバラ肉をサッ と蒸し上げました。
七八〇円
おろしポン酢でさっぱりとお楽しみ下さい

イベリコ豚使用価格は税抜表示です。会計時には別途消費税を頂いております。

Salty kelp & cucumber: ¥400

Roast pork salad: ¥650

Steamed pork & seasonal vegetables: ¥780。
さっぱり浅漬け風の人気メニュー

Dried seaweed salad: ¥580
Spring onion salad: ¥400

韓国海苔のグリーンサラダ

春たまねぎ の サ ラ ダ

NewVEGETABLESSPECIAL DISHS

黒ぶたやの逸品- いっぴん 黒豚蒸し餃子
溢れる肉汁を想像してく。
四個 六〇〇円
ださいたまごとトロロの鉄板焼き

切イカと紅しょうがを入れてフワ。
五八〇円
フワに仕上げました

Teppanyaki, yam & egg: ¥580

Steamed dumplings: ¥600

黒 豚 鉄板餃子

鉄板チョ リソー

熱々の鉄板で人気の黒ぶ。
た餃子
四個 六〇〇円

熱々の鉄板で！ 七 〇 〇 円

Chorizo: ¥700

Grilled dumplings: ¥600

〜さっ ぱりおろしポン酢で〜

価格は税抜表示です。会計時には別途消費税を頂いております。

肩ロースのグリル。
黒ぶたや自慢の逸品です 九 八 〇 円

Grilled pork shoulder: ¥980

SPECIAL DISHS

刻んだたくあんの食感が。
アクセント
六〇〇円

レモンをギュッと絞って。
どうぞ六〇〇円、イベリコ豚でトマトを包み 香 ば。
しく仕上げました
五八〇円

網焼き黒ぶた丼︵小︶醤油ダレ/塩ダレ

香ばしく焼き上げた黒ぶたをお好きなタレで絡めた名物。
各五〇〇円
黒ぶた丼

キ ム チ チ ャ ーハ ン

キムチチャ ー ハン職人登場！

八三〇円

とん汁のお肉はＵＳ産バラ肉を使用︒※

ごはんセット︵とん汁・香 物 付き︶

お好きなお料理と合わせて五〇〇円
どうぞ！

とん汁ぶっかけごはん

ごはんにとん汁をかけちゃ。
四〇〇円
いました

とん汁

これだけでもいけちゃ。
三〇〇円
います

ごはん。
雑穀米をふっくらと 二 二 〇 円

価格は税抜表示です。会計時には別途消費税を頂いております。

トロたくユッケ

アスパラの肉巻きグリル

トマトの肉巻きグリル

Rice set: ¥500
Rice with pork miso soup on top: ¥400
Pork miso soup: ¥300

Rice: ¥220

Grilled Pork Roce bowl
soy sauce or salt sauce: ¥500

Fried rice w/kimchi: ¥830

RICE- ごはんもの -ご飯物

Yukhoe w/ Pickled Radish: ¥500
Grilled dumplings: ¥600
Grilled tomato: ¥580

- いっぴん -逸品
黒ぶたやのDESSERTS

ストロベリースノーアイス
五八〇円

レアチーズケーキ。
濃厚チーズケーキです炙りスイートポテト

四〇〇円

優しい甘さの紫芋と濃厚。 四〇〇円
バニアアイスCheese cake: ¥400

Broiled sweet potato & vanilla icecream: ¥400。
大 人 気 の 台 湾 ス イ ー ツ ！ ミ ル ク 氷 に 濃 厚 イ チ ゴ ソ ース 添 え

マンゴースノーアイス。
大人気の台湾スイーツ！ ミルク氷に濃厚マンゴーソース添え 五 八 〇 円

Strawberry snow ice: ¥580
Mango snow ice: ¥580

あったかガトーショコラ
バニラアイス添え

濃厚ショコラとバニラ。
四五〇円
アイス

本日のアイス

内容はスタッフにお尋ね。
三〇〇円下さいGateau chocolat: ¥450

Today's icecream: ¥300

- かんみ -

甘味DESSERTS

Float cola / Melon Soda: ¥400

大容量！

国産抹茶

静岡産緑茶葉

国産玄米200 円

グラスにいい感じに、和食屋のおやじさんが開発した。
こだわりの玄米緑茶で焼酎を割りました。
こちらはお酒です

こうぷり（ 焼酎とお水をお入れします）カチャカチャして下さい。

おかわり

ティーバックを入れておすすめ フロー ト コー ラ／メロンソー ダ／コー ヒー
あなたは何派ですか？？ 四 〇 〇 円﹁ 香 ばし茶 ﹂割 り

たっ一杯目

400 円

アルコール
お す す めソフトドリンク
お す す め