３．食に関する指導の全体計画例
参考例
小学校
児童・家庭の実態【生活面】○明るく素直○のびのび○あいさつができる△時間のけじめ△公共心△規則正しい生活【健康・食生活面】○食事を楽しむ○食に関する興味・関心△朝食欠食・弧食△正しい食事のあり
方への理解
△不定愁訴
△偏食傾向
△多様な食形態経験△自然・伝統的食文化の喪失△協同・協調理解△食 に つ い て の 衛
生管理の知識学校教育目標○食育基本法食育の推進の目標
に関する事項⑴食育に関心を持っている国民の割合の増加⑵朝食を欠食する国民の割合の減少⑶学校給食における地場産物を使用する割合の増加⑺教育ファームの取組がなされている市町村の割
合の増加○学校給食法○学習指導要領特別活動・社会科
理科・生活科
家庭科・体育科
道徳・総合的な学習の時間

食育教育（具体的施策）【生きる力】・豊かな心情（心豊かで実践力のある児童の育成）
・確かな学力（自ら学ぶ意欲と態度の育成）
・健やかな体（児童主体で創る楽しい学校生活）【地 域 力】・学社融合の促進
・安全で安心な生活環境づくり
・学校家庭 , 地域社会と連携し､信頼される学校づくり

食に関する指導目標
生涯にわたって健康で生き生きとした生活を送ることを目指し児童一人一人が望ましい食生
活の基礎・基本と食習慣を身に付け食事を通じて自らの健康管理ができるようにする。また、楽しい食事や給食活動を通じて、豊かな心を育成し社会性を涵養する。

①食事の重要性②心身の健康③食品を選択する能力

④感謝の心

⑤社会性

⑥食文化

食事の重要性、食事の喜び、楽しさを理解する。

心身の成長や健康の保持増進の上で望ましい栄養や食事のとり方を理解し、自ら管理していく能力を身に付ける。

正しい知識・情報に基づいて、食物の品質及び安全性等について自ら判断できる能力を身に付ける。

食事を大事にし、食物の生産等にかかわる人々へ感謝する
心を持つ。

食事のマナーや食事を通じた人間関係形成能力を身に付ける。

各地域の産物、食文化や食にかかわる
歴史等を理解し、尊重する心を持つ。

給食指導○正しい食事のあり方を体得させる。
○食事を通して、好ましい人間関係を育成する。

楽しく会食すること
健康によい食事のとり方
食事と安全・衛生
食事環境の整備
食事と文化
勤労と感謝

各教科

道徳

特別活動

総合的な学習の時間

各教科で、総合的に給食との関連を図り、そこで得た知
識を給食の時間に生かし、また、給食で身に付けた経験を教科に生かす。

心身の両面から、発達段階に応じて子ども一人一人が食に関する自己管理能力の育成を目指す。

集団の一員としての自覚を深め、よりよい生活を築こうとする実践的態度を育てる。

栽培活動や体験活動を通して、国 際 理 解、環 境、情 報、福祉など様々な側面とのかかわりから健康問題を意識し、課題解決に取り組む。

家庭・地域との関連
・給食だより・学年、学級だより・保健だより・ＰＴＡ試食会・料理教室（ＰＴＡ、公民館活動）開催・栄養個別指導・食に関する講演会の実施・地域の行事への参画・ＰＴＡ保健部会・地域保健機関との連携・個別指導における医療機関との連携・生産者との交流給食・地産地消における体験活動（農作物の栽培、農作物販売所の見学等）・広報誌

食に関する指導の全体計画例

13

教科等の関連
２学期

３学期

一
学
年

●給食当番の仕事内容を知る。
●給食を準備するときには、きちんとした服装で手洗いをすることが大切であることが分かる。
●給食の片付け方には約束があることを知る。
●行儀良く食べることの大切さと、その方法について知る。
●給食の準備をするには清潔な身なりをすることが必要であることを知る。
◎いろいろな食べ物の名前が分かり、その仲間分けができる。

●正しいはしの持ち方使い方を知る。
◎ごはんやおかずをまんべんなく食べることが大切なことを知る。
◎食物アレルギーによって、食べることのできない人がいることを知る。
◎よくかむことは、体によいことを知る。
◎地域の郷土料理を知る。

◎自分たちが食べている給食は、たくさんの人が心をこめて作っていることを知る。
●給食当番としての盛り付けができるようにする。
●１年間の給食の反省をする。
◎「給食週間」きゅうしょくしつのひみつ

二学
年●給食エプロンの上手なたたみ方を知る。
●給食の後片付けの仕方を知り、きれいに片付けることができる。
●楽しく食べるための基本となるマナーが分かる。
●協力してみんなで準備することが大切であることが分かる。
◎食べ物は働きによって、赤・黄・緑の３つのグループに分けられることを理解する。

●はしを正しく持つ理由について知る。
◎「給食週間」給食週間って何かな●はしの役割について知る。
◎赤・黄・緑の食べ物の働きを知る。
◎健康な体をつくるために、かむことの果たす役割と、よくかむためのポイントについて知る。
◎愛媛県の郷土料理を知る。

三学
年●給食の準備には、安全と衛生に気を付けることが大切であることを知る。
●みんなが協力して、片付けをきれいにするための工夫をする。
●楽しく食べるために、他の人に迷惑をかけないようにすることが大切であることが分かる。
◎好き嫌いなく食べることも大切なマナーであることを知る。
◎当番は、清潔な身なりで手順よく準備をすることが大切であることが分かる。
◎赤・黄・緑の食べ物の働きとその食品が分かる。
◎それぞれの食品のグループを組み合わせて食べることが体によいことを知り、残さず食べようとする。

●はしの使い方や、してはいけないはしのマナーについて知る。
◎食べ方によって排便の状態が変わることを知る。
◎体によいおやつのとり方を知る。
◎旬の食べ物を知る。

◎学校給食や家庭の食卓に並ぶ料理や料理に使われている食材は、いろいろな人が働いてくれているおかげで食べられることを知り、感謝するとともに、食べ物を粗末にしない態度を身に付ける。
◎食事をするときに、楽しい食卓作りのための工夫ができるようにする。
●１年間の反省をする。
◎「給食週間」給食はどう変わってきたのだろう

四学
年●給食の運搬や返却を、決められた経路を守り、静かに ●はしの歴史について知る。
安全に行うことができる。
●はしを使って食事をするようになった理由を知る。
●給食受渡し室での返却方法について知り、間違えない ◎バランスよく食べることが、体の調子を整えることにつように返却できる。
ながることを知る。
●楽しく食べるために、他の人に迷惑をかけないように ◎血の働きと食べ物について知る。
することが大切であることが分かる。
◎生活習慣病の予防について知る。
●好き嫌いなく食べることも大切なマナーであることを ◎行事食について知る。
知る。
◎運搬や配膳を衛生的に行う上で、食中毒菌の種類と所在について知り、自分たちができる予防方法を知る。
◎３つの食品群の働きが分かり、食品を分類することができる。
◎偏食が体に及ぼす影響が分かり、バランスよく食べる。

◎学校給食の歴史から、自分たちの健康が、これまで多くの人に支えられていることを知る。また、健康に生きていくために食べ物が大切であることに気付く。
●食事を食べやすく、きれいに飾り付けることができる。
●１年間の反省をする。
◎「給食週間」給食ができるまで。今と昔の食事の変化

五学年●給食の準備をするには、清潔な身なりをすることが必 ●和食、洋食の食べ方とマナーについて知る。
（食器の要であることが分かる。
持ち方、扱い方）●食事の準備をスムーズに進行させるための給食当番の ◎エネルギーと食べ物について知る。
役割と内容を知る。
◎骨と食べ物について知る。
●食後の後片付けの注意点を知る。
（食器や食缶を大切 ◎朝食の大切さについて知る。
に扱う）◎米を中心とした食文化について知る。
◎食事のマナーを身に付け、給食を楽しく食べようとすることができる。
◎安全な食べ物の見極め方を知る。
◎食べ物にはいろいろな栄養が含まれていることを知り、その働きが分かる。

◎日本の食糧事情を知り、食べ残しがないようにすることが大切であることが分かる。
◎学校給食においても、日本の食糧自給率を高める努力をしていることを知る。
◎楽しい食事の雰囲気作りや工夫をすることができる。
●１年間の反省をする。
◎「給食週間」食べ物はどこから来たのか知る。

六学
年●給食当番は安全や衛生に配慮した活動ができる。
●給食の準備や後片付けを、みんなで協力して手順良く行うことができる。
◎みんなで楽しく食事をすることが、心と体の健康によいことを知る。
◎食中毒を防ぐためには、どのようにすればよいかを知る。
◎食ベ物が健康の保持や成長のために役立っていることが分かる。

◎自分たちは自然の恵みにより生かされていることに気付き、自然への感謝の気持ちを持って食事をすることができる。
◎食事に合わせた盛付け方や配膳方法があることを知る。
●１年間の反省をする。
◎「給食週間」日本型の食事の誕生について知ろう。

◎食に関する指導
●給食指導

給
食
時
間

特
別
活
動

小学校
１学期

学校給食の内容

1楽しく会食すること、2健康によい食事のとり方、3食事と安全・衛生、4食事環境の整備、5食事と文化、6勤労と感謝献立との関連

旬の食材、地場産物、行事食、郷土食、世界の料理など取り入れる。交流給食（学年交流、招待給食）選択給食

学級活動(全学年)・給食の準備や後片付けの仕方を知ろう。(１年)・ (２年)・食事のマナーを身に付けよう。
マナーをまもろう・すききらいなくたべよう・はとたべも (３年)・すききらいなんかしないぞ。
の(２年)・野菜の力で元気いっぱい。(３年)・歯をきれいにみがこう(４年)・給食をおいしく・生活習慣病にならな
いぞ(５年)・かむこと(６年)虫歯を予防しよう(１年)・給食をつくる人に感謝しよう(２年)・かんしゃして食べよう(３年)・かぜの予防・給食を作る人に感謝しよう。
(５年)・大切な朝食(６年)・食べて元気～バランスのよい食べ方～

学校行事

・始業式、入学式、健康診断、遠足 試食会
・修学旅行・少年自然の家活動・歯の衛生週間
・１学期終業式、夏休み
・小児生活習慣病予防健診

・学芸会
・運動会・バス遠足
・２学期終業式、冬休み
・小児生活習慣病予防健診個別指導

・学校給食週間
・３学期始業式
・お別れ遠足

児童活動

・給食委員会・交流ランチ（お花見ランチ、楽しく食べよう）
・交流ランチ(お誕生者給食会)

・給食委員会・交流ランチ（雰囲気作り工夫）
・交流ランチ(お誕生者給食会)

・給食委員会・さよならランチ（感謝の気持ちを表そう）
・交流ランチ(お誕生者給食会)

クラブ

・料理クラブ
１年

２年

理科

４年

家庭
・毎日の 健 康と ・育ちゆくからだとわたしたち
生活

体育
生活

・おいもさんばん ・野菜を育てよう
ざい
とり入れよう道徳・大切な命・あり ・働くことの大切
がとうの気持ちさ・規則正しいを持って生 活・ 大 切 な命

個別相談指導の方針
及び取り組み地場産物活用の方針

５年・かんたんな調理をしてみよう
・作っておいしく食べよう
・家族とのふれあいを大切にしよう

総合的な学
習の時間

14

３年

・学校のまわり・ごみのしょ理と利用 水はどこから ・私たちの生活と食糧生産
・人々の 仕 事 私 ・郷土に伝わる願いたちのくらし・のこしたいもの、つたえたいもの・植物を育てよう ・古い道具と昔のくらし

社会

教
科
等
と
の
関
連

●外国の食事のマナーについて知る。
◎ビタミンと食べ物について知る。
◎塩と食べ物について知る。
◎健康な生活をするためには、バランスのよい食事をとることや、適度な運動や休養が必要なことを知る。
◎日本型食生活について知る。

・給 食 につ いて調べよう

６年
・さあ開こう歴史の扉を

・人や動物の体・植物の働き
・朝食に合うおかずをつくろう
・１食分の食事について考えよう
・調理の計画を立てて作ろう
・家族と楽しく食事をしよう
・病気の予防・大豆作りに挑戦しよう
・手前みそ大作戦。

・手前みそ大作戦。
・健康について考えよう

小児生活習慣病健診事後指導（要医学的管理、要生活習慣指導の児童生徒・保護者の希望者対象）食物アレルギー
個別的な相談指導は、生活・食事状況調査により、児童生徒が個々に抱える健康や栄養の問題を解決するために、問題点の分析し、個々に適した指導・助言、指導後の評
価を行いながら、適正な食生活の形成改善を支援する。
納入システムの検討、教育活動への生かし方の検討

食に関する指導の全体計画例

食に関する指導の全体計画例

15（

地域・家庭との
連携

特別活動

道徳

教科

月

1

５

月

６

月

７ 月

1

９

月

10

月

11 月

12 月

１

月

２

月

３

月

食に関する基本的な内容

給 食 だ よ り（ 給食指導内容を基に作成したもの）4月～3月
献立表

お誕生者給食会<学級活動>●給食の準備や後片付けの仕方を知ろう⑤①食事の重要性③食品を選択する能力⑤社会性

野菜を育てるこ と を 通 し て、その成長の様子に関心を持つ。
①<生活>●やさいをそだてよう②心身の健康
④感謝の心
⑥食文化

個別懇談会

（

学校給食の指導内容<学級活動>
食事のマナーを身に付けよう（食器 の 持 ち 方・ はしの持ち方）⑤

個別懇談会

1楽しく会食すること 2健康によい食事のとり方
3食事と安全衛生
4食事と文化
5食事環境の整備
6勤労と感謝）給食の歴史に興味を持つ。
給食が現在まで続いている背景を知り、感謝して食べることができる。
④⑥<給食週間の指導>●きゅう食週間って何かな

度を越さず、規
日頃世話になっ自分はたくさ則正しい生活をし ている人々に対し ん の 人 々 に 支 えようとする。
て、尊敬し感謝す ら れ て 生 き て い②
る 気 持 ち を 育 て る こ と を 知 り、る。
命を大切にしよ④
うとする心情を育てる。
①

働くことの大切さに気づき、進んで働こうとする意
欲を高める。
⑤

現在までの成長の様子を思い出したり、聞いたり、調べたりして振り返る。
自分の成長を振り返って喜ぶとともに、成長には多くの人の支えがあったことに気付く。
成長を支えてくれた人に感謝し、これからの生活に意欲を持つ。
②<生活>●あしたへジャンプ●きそく正しい ●かんしゃの気 ●たいせつない
生活を
もち
のち

町の自然や人々のくらしの季節による変化に気づく。
自分たちの育てたさつま芋の収穫 の 喜 び を、 自分なりの方法で
表現する。
⑥

〈生活〉
●おいもさんば
んざい●はたらくことの大切さ）<学級活動>●やさいの力で
元気いっぱい②

できた野菜を大切に取り入れる野菜パーティーをして生活を楽しいものにし
ていく。
④⑤

〈生活〉
●やさいを育てよ う。 や さ い をとり入れをしよう。

14

給 食 の 準 備 や 後 食 事 の マ ナ ー を 衛 生 に 気 を 付 け 好 き 嫌 い な く、 食 事 の マ ナ ー を 食 べ 物 の 働 き を バ ラ ン ス よ く 食 郷 土 の 食 べ 物 を 感 謝 し て 食 べ よ 楽 し く 食 べ よ う １ 年 間 の 給 食 を
片 付 け の 仕 方 を 身に付けよう（よ て食事をしよう
何でも食べよう身に付けよう（食 知ろう
べ て、 元 気 な 体 知ろうう（ よ く か む こ と・ 振り返ろう
知ろう
い姿勢で食べよ 3
器 の 持 ち 方・ は 2を作ろう
マ ナ ー・ 場 づ く 1〜6256う）
しの持ち方）り）
3
2

４

食に関する指導の年間計画

給食指導
月目標

２学年

16

食に関する指導の全体計画例
６月

食に関する基本的な内容

給 食 だ よ り（ 給食指導内容を基に作成したもの）4月～3月
献立表

お誕生者給食会●手前みそ大作戦（ ５ 年 生 か らの継続）②①食事の重要性③食品を選択する能力⑤社会性<学級活動>●虫歯を予防しよう②

植物を基盤とする食物連鎖について話し合う中で、植物と自分たちの生活との関連を理解する。④<理科>●植物のはたらき

７月

個別懇談会

②心身の健康④感謝の心⑥食文化

朝食をとる必要性について考え、朝食に合うおかずをいくつかの食品から選んだり、組み合わせたりする。
自分たちで作ったみそを使っての調
理①②<家庭> ｢生活を見直そう｣<社会>● さ あ 開 こ う 歴 ●生活時間を工夫しよう
史の扉を「朝食をつくってみよう」「米作りのむらから古墳のくにへ」
米づくりが始まったころの生活の様子や村や国が大和朝廷によって統一されていった様子を想像して話し合い、 多 様 な 意 見のおもしろさや
歴史学習のおもしろさに気付く。
④⑥

（

1

５月

1

９月

10月

11月

12月

１月

1

２月

３月

）

（

病気になりにくい生活を工夫
し よ う と す る。
運動栄養・休養・睡眠の重要性に気付く。②

人や動物の体について疑問に思うことや不思
議に思うことを話し合う中で課
題 を 見 付 け、 人や動物の体の中にある生きていくための仕組みを理解する。②

学校給食の指導内容｢１食分の食事について考えよう｣｢調理の計画を立ててつくろう。｣
毎日の食事を振り返り食事作りの工夫について話し合い、１食分の食事作りの計画を立てる。②

自分の食生活<家庭>●楽しい食事をく
ふうしよう。

）

食べ物をバランスよく食べる
こ と は、 健 康 な体をつくるために大切であること を 知 り、 今 後の食生活を改善
しようとする意
欲を持つ。②●「食べて元気」～バランスのよい食べ方～<学級活動>

主食・主菜・副菜がそろうことで、栄養のバランスがとれた食事になることを知る。②④⑥<給食週間の指導>●日本型の食事の誕生について知ろう

健康ということをテーマに調べ学習をし、自分の健康について振り返る。
②●「健康について考えよう」

1楽しく会食すること 2健康によい食事のとり方
3食事と安全衛生
4食事と文化
5食事環境の整備
6勤労と感謝個別懇談会<体 育> ｢ 病 気 の予防｣●生活習慣病の予防<理科>●人や動物の体「呼吸・消化・血液のはたらき」給 食 の 準 備 や 後 食 事 の マ ナ ー を 衛 生 に 気 を 付 け 好 き 嫌 い な く、 食 事 の マ ナ ー を 食 べ 物 の 働 き を バ ラ ン ス よ く 食 郷 土 の 食 べ 物 を 感 謝 し て 食 べ よ 楽 し く 食 べ よ う １年間の給食を振
片 付 け の 仕 方 を 身に付けよう（よ て食事をしよう
何でも食べよう身に付けよう（食 知ろう
べ て、 元 気 な 体 知ろうう（ よ く か む こ と・ り返ろう
知ろう
い姿勢で食べよ 3
器 の 持 ち 方・ は 2を作ろう
マ ナ ー・ 場 づ く 1〜6256う）
しの持ち方）り）
3
2

４月

食に関する指導の年間計画

地域・家庭
との連携

特別活動

総合学習

道徳

教科

給食指導
月目標

６学年

参考例
中学校
地域の実態
・部活動への関心が高い。
・家族そろって食事がとれない家庭が増えている。

学校教育目標生徒の実態

食育教育（具体的施策）

・野菜、魚嫌いの傾向
・朝食の必要性を理解しているが、食事内容が整っていない。
・夜食の習慣化・体力の低下・マナーの低下○食に対する自己管理能力を身に付けさせ、健康で生き生きとした生活を送ろうとする生徒を育てる。
○栄養教諭を中心とし、学校・家庭・地域の連携を図りながら食育教育の推進の継続を図る。

食に関する指導目標①食事の重要性、食事の喜び、楽しさの理解をする。
②心身の成長や健康の保持増進の上で望ましい栄養や食事の摂り方を理解し、自ら管理していく能力を身に付ける。
③正しい知識・情報に基づいて、食物の品質及び安全性等について自ら判断できる能力を身に付ける。
④食物を大事にし、食物の生産等にかかわる人々への感謝する心を育む。
⑤食事のマナーや食事を通じた人間関係形成能力を身に付ける。
⑥地域の産物、食文化や食にかかわる歴史等を理解し、尊重する心を持つ。

小学校との連携・発達段階に応じた系
統的な指導を行う。
・家庭、地域へ食に関する情報を提供し、地域ぐるみの健康づくりに取り組む。

各学年の食に関する指導の目標
１年

２年

・健康と食事のかかわりを知り、中学生の時期の栄養の特徴について理解できる。
・健康によい食習慣を身に付けることの重要性を理解し、実践しようとする態度を養う。

・心と体が健康に生きるための「食の大切さ」を理解する。
・食生活の自立をめざして食事の管理や調理ができる能力を養う。

３年
・生活の中で食事が果たす役割や健康との関わりを理解する。
・生涯を通じて、自らの健康を適切に管理し、改善していく能力と実践力を養う。

給食指導○望ましい食習慣の形成する。
○食事を通しての好ましい人間関係の育成する。

①楽しく会食すること②健康によい食事のとり方③食事と安全・衛生④食事環境の整備⑤食事と文化
⑥勤労と感謝

各教科

道徳

特別活動

総合的な学習の時間

各教科で総合的に給食との関連を図り、そこで得た知識を給食に生かし、また給食で身に付けた経験を教科に生かす。

食に関連した心のふれあいと、好ましい人間関係を育てる。

集団の一員としての自覚を深め、よりよい生活を築こうとする実践的態度を育てる。

・食事のマナー・感謝の気持ち・生命の大切さ・規則の遵守・勤労の尊さ○学級活動
・食生活学習教材の活用
・養護教諭、栄養教諭の専門性を生かした指導○学校行事
・給食委員会集会
・お別れ会食会

国際理解、環境、情報、福祉、地域での体験活動など社会の様々な側面との関わりか
ら、健康問題を意識し、課題解決に取り組む。

社会科、理科、技術・家庭科、保健体育科

１年：身近な環境問題と食物との関連
２年：郷土料理の調査と調理実習

家庭・地域との連携
学校で学習したことを家庭で実践し、生徒からの食の情報を食卓で話題にするなど、正しい食習慣や食生活を家庭に啓発し、家庭との連携・協力体制を築く。
学校だより、学級通信、給食だより、保健だより、親子給食会、学校保健委員会

個別相談指導の方針及び取り組み方
定期健康診断の結果、日常の食生活の様子等から個別相談指導が必要な生徒、保護者を対象に実施する。養護教
諭、学級担任と連携、給食の時間等を通して継続した指導を行う。

食に関する指導の全体計画例

17

18

食に関する指導の全体計画例

３年

２年

家庭・地域
との連携

教
科
等
に
お
け
る
指
導

１年

栄養教諭の
関わり

給食目標

1

５月

６月

７月

９月

10月

11月

12月

１月

２月

6勤労と感謝 〕
３月

給食指導
３年学級活動

給食指導
給食委員会集会
１年学級活動
１年家庭科
２年総合学習３年総合学習

給食指導
栄養指導

給食指導
１年家庭科

給食レシピ

講演
郷土料理

＜道徳＞
＜総合＞
＜総合＞
○生活のリズム ○アジアの国々 ○自国の食文化
①～⑥
の食文化⑥
⑥

＜社会科＞
＜道徳＞
＜道徳＞
○ 戦 後 の く ら し ○ 仕 事 に 生 き る ○ 勤 労・ 奉 仕 活の変化①④⑥
④⑤
動④⑤

給食レシピ

＜道徳＞
＜理科＞
＜道徳＞
＜道徳＞
○ 望 ま し い 生 活 ○ 動 物 の か ら だ ○ 社 会 奉 仕 か ら ○ 勤 労・ 奉 仕 ④
習慣①～⑥のはたらき①
学んだこと①～ ⑤⑥＜道徳＞○ 望 ま し い 生 活 ＜総合＞
習慣①～⑥
○郷土料理⑥

給食指導

給食レシピ

給食指導

給食指導

給食レシピ

給食レシピ

給食レシピ

＜社会科＞
＜家庭科＞
〈保健体育科〉○わたしたちの ○食生活の課題 ○健康な生活と
消費生活①⑤⑥①②③
疾病の予防①②③＜学活＞○試験期の望ましい食生活①②③＜家庭科＞○食生活の課題
①②③

給食レシピ

＜社会科＞
＜社会科＞
○変化する日本 ○強まる統制経
の農業⑤
済⑤

＜家庭科＞
＜家庭科＞
＜社会科＞
＜道徳＞
○これからの食 ○よりよい食生 ○日本をながめ ○ふるさとに生
生活①～⑥
活 を め ざ し て ① よう⑥
きる⑤⑥
～⑥
＜道徳＞
○ 適 切 な ふ る ま ＜学活＞
い④⑤
○成長期に必要な栄養を知ろう
①②③

給食指導

＜社会科＞
＜学活＞
＜家庭科＞
○フランス文化 ○スポーツと栄 ○幼児の生活に
の広がり⑤
養①②③
役立つもの①②③＜道徳＞○きまりを守る＜社会＞①③⑤○豊かさとくらし⑤＜ 家 庭 科 ＞ ○ 健 ＜家庭科＞
＜家庭科＞
＜家庭科＞
＜家庭科＞
康 と 食 生 活 ① ② ○ 健 康 と 食 生 活 ○ 健 康 と 食 生 活 ○ 食 品 の 選 択 と ○食品の
③
①②③
①②③
調理①②③
選択と調理①③
⑥
＜社会科＞
＜総合＞
＜学活＞
＜道徳＞
○ 縄 文 文 化 と 弥 ○ 食 生 活 と 環 境 ○ 朝 食 の 大 切 さ ○働く喜び④⑤＜社会科＞
生文化①④⑥①⑤⑥①②○奈良時代の
人々のくらし①
④⑥

給食指導

＜学活＞
○命を支える食の大切さ①～⑥＜道徳＞○人を思いやる①
②③④

給食指導
３年家庭科

給食レシピ

＜道徳＞
○生命の喜び②
給食レシピ

＜家庭科＞
＜道徳＞
○ い ろ い ろ な 人 ○奉仕の心④⑤と楽しむ会食④＜理科＞＜家庭科＞○ 自 然 の 中 の 生 ○いろいろな人と物①④
楽しむ会食④

給食指導

協 力 し て 給 食 の 食 事 の マ ナ ー を 衛 生 に 気 を つ け 栄 養 の バ ラ ン ス 食 事 の マ ナ ー を 食 べ 物 の 働 き を 郷 土 の 食 べ 物 を 健 康 に よ い 食 事 感 謝 し て 食 べ よ 楽 し く 会 食 し よ １年間の反省をし準備をしよう
身に付けよう（よ て食事をしようが と れ た 食 事 を 身に付けよう（は 知ろう
知ろう
をしよう
う
う
よう
い姿勢で食べよ 3
しよう
しの持ち方）
4
2
2
5
6
4
1～6
う）
2
1

４月

＜中学校＞〔 食に関する基本的な指導内容 ①食事の重要性 ②心身の健康 ③食品を選択する能力 ④感謝の心 ⑤社会性 ⑥食文化 〕〔 学校給食の指導内容 1楽しく会食すること 2健康によい食事のとり方 3食事と安全衛生 4食事環境の整備 5食事と文化

食に関する指導の年間指導計画一覧

食に関する指導の全体計画例

19

校

学

中

校

学

小

学年

③食品を選択する能力

ことができる。

○良い姿勢で、落ち着いて食べる

が分かる。

る。

とする。

る。

切なことがわかる。

○健康に過ごすためには食事が大る。

切だということが分かる。

○ よ く 噛 ん で 食 べ る こ と が で き ○食品の安全・衛生について、大ずに食べようとする。

いろいろな食べ物を好き嫌いせ片付けができる。

とができる。

大切さがわかる。

る。

き嫌いせずに食べることができることができる。

できる。

んなで協力できる。

ることが分かる。

とができる。

とができる。
んなで協力して工夫ができる。

○楽しく給食を食べるために、みことができる。

日常の食事と関連付けて考える

さず食べることができる。

を実践しようとする。

る。

関連付けて考えることができることができる。

然の恵みに感謝し、残さず食べ

進んでできる。

○協力して食事の準備後片付けをる。

いやる気持ちをもつことができ費について理解を深める。

る。

のつながりを考えることができ○外国の食文化を通して、外国とし、適切な取扱いができる。

け、適切な選択ができる。

きが分かり、品質の良否を見分

養について理解する。

日常食の調理ができる。

○１日分の献立をふまえ、簡単な働きを知り、中学生の時期の栄

る。

ができる。

食品に含まれる栄養素の種類と ○食品の安全で衛生的な取り扱い○身体の発達に伴う必要な栄養や持増進しようとする。

習慣を理解し、自らの健康を保 ○食品に含まれている栄養素や働け、望ましい食事の仕方や生活

健康と食事との関わりを理解す○生活の中で食事が果たす役割やる。

りについて理解することができ○食環境と自分の食生活との関わができる。

ことができる。

食品を無駄なく使って調理するの関連を考えることができる。

しようとする。

○環境や資源に配慮した食生活をる。

る。

て正しく理解することができ係 を よ り よ く 構 築 し よ う と す ○食品の生産、流通、消費についい食事を通して望ましい人間関○毎日規則正しく食事を摂ること ○自分の生活や将来の課題をみつ ○食品の安全・衛生について判断 ○生産者や自然の恵みに感謝し、 ○会食について関心をもち、楽し ○食文化や歴史と自分の食生活とができる。

分の食事が考えられる。

る。

な調理をすることができる。

年

年

事ができる。

の気持ちをもって食べることが ○楽しく給食を食べるために、みてつくられることを知り、感謝○楽しく食事をすることが、人と ○食事が体に及ぼす影響や食品を ○食品の衛生に気を付けて、簡単 ○食事にかかわる多くの人々や自 ○楽しい食事を通して、相手を思 ○食文化や食品の生産・流通・消し習慣化することができる。

○朝食を摂ることの大切さを理解 ○食品の三つの働きが分かり、好ることの大切さを理解し、一食 ○衛生的に食事の準備や後片付け

学

持って食べることができる。

○食器を正しく並べられ、正しく○日常の食事に興味関心をもつこ ○栄養のバランスのとれた食事の ○食品の安全・衛生について考え ○生産者や自然の恵みに感謝し残 ○協力して食事の準備、後片付け ○特産物を理解し、日常の食事と健康に大切なことが分かる。

バランスよく組み合わせて食べ３

ちそうさまの挨拶ができる。

ることを知る。

○楽しく食事をすることが心身の ○健康に過ごすことを意識して、 ○衛生的に給食の準備や食事、後 ○自然の恵みに感謝して食べるこ ○楽しい会話をしながら食べるこ ○地域の産物に興味関心をもち、の大切さが分かる。

食生活につながることが分か

年

後片付けができる。

○給食の準備、後片付けができる。

○心を込めて、いただきますとご ○正しいはしの使い方ができる。

知る。

意味が分かり、挨拶ができる。

○３食規則正しく食事をとること ○好き嫌いせずに残さず食べよう ○ い ろ い ろ な 料 理 の 名 前 が 分 か ○食事は多くの人々の努力があっ ○食事のマナーを考えて楽しく食 ○季節や行事にちなんだ料理がある。

○食べ物には命があることが分か ○よく噛んで食べることの大切さ

人とのつながりを深め、豊かな学

とれた食べ物を知る。

○自分の住んでいる身近な土地で○好き嫌いせずに食べようとする。 ○いろいろな食べ物の名前が分か ○食事を作ってくれた人の努力を ○みんなと協力して給食の準備、 ○季節や行事にちなんだ料理があ○正しいはしの使い方が分かる。

○いただきますとごちそうさまの ○正しい食器の並べ方が分かる。

る。

⑥食文化

○食べ物に興味関心をもつ。

学

１

⑤社会性

○食事を作ってくれた人に感謝す ○友だちと仲良く食べる。

④感謝の心○正しい手洗いができる。

ことができる。

○嫌いな食べ物でも親しみを持つ ○食べ物の名前が分かる。

②心身の健康【食に関する指導の手引き（平成19年３月文部科学省）】○朝食の大切さが分かる。

○楽しく食事ができる。

○食べ物に興味関心をもつ。

①食事の重要性

各学年の発達段階に応じた食に関する指導の到達目標

６

年

学

５

年

学

４

年

学

３

年

学

２

年

学

１

～