千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「香千花」和風三段重
品名

原材料名

原料原産地

アレルゲン（28品目＋魚介類）

添加物

一の重
魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、乳等を主要原料とする食品、鶏肉、植物油脂、かぼちゃペースト、ほうれん草ペースト、液卵、玉ねぎ、ブロッコリー、牛乳、液卵
魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベトナ
白、黄ピーマン、赤ピーマン、食塩、砂糖、小麦粉、バター、しょうゆ、香辛料、発小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉ム））
酵調味料、清酒／加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉を含む）

加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）、香料

金箔黒豆

黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） 黒大豆（日本）

小麦・大豆

着色料（金箔）魚の子旨煮

魚卵（マダラ）、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、おろししょうが／増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）

魚卵（アメリカ、グリーンランド）

小麦・大豆

増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グリシン

蛸小倉煮

たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエ
キス、帆立エキス、食塩／グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

たこ（ベトナム）

小麦・大豆・さけ

グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）

昆布巻

昆布巻（昆布、かんぴょう、醸造酢）、還元水飴、砂糖、水飴、しょうゆ、寒天、（一部に小麦・大豆を含む）

昆布巻（昆布（日本））

小麦・大豆

-

祝い海老

ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

ボイルえび（えび（ベトナム、タイ））

えび・小麦・大豆

酒精、ｐＨ調整剤、グリシン

白花豆

白花豆、砂糖、食塩

白花豆（日本）--

田作り

かたくちいわし、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天、（一部に小麦・大豆を含む）

かたくちいわし（日本）

小麦・大豆

-

伊達巻

液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂／加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着 液卵（国内製造）
色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）

紅鮭昆布巻

昆布、紅鮭、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴、（一部に小麦・大豆・さけを含む） 昆布（日本）

小麦・大豆・さけ-

烏賊魚卵射込

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、にしん卵、いか、しょうゆ、還元水飴、砂糖、乾燥卵白、たん白加水分解物、食塩、発酵調味料、清酒、だし汁、しょうが汁／加 魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベトナ
小麦・卵・大豆・いか工デンプン、グリシン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、カラメ ム））ル）、（一部に小麦・卵・大豆・いかを含む）

加工デンプン、グリシン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、カラメル）

錦玉子

液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩／加工
デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）

柚子オーロラ柚子あん（生あん（ライマメ）、砂糖、還元水飴、加糖ゆず、食塩）、砂糖、葛粉加
柚子あん（国内製造）
工品（粉あめ、葛粉、寒天）／加工デンプン、増粘多糖類、グリシン-

加工デンプン、増粘多糖類、グリシン

はかた地どりのテリーヌ

液卵白（国内製造）

二の重
鶏の三色巻

鶏肉、野菜（ごぼう、さやいんげん、にんじん）、しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂／増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル、（一 鶏肉（日本）
部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

小麦・大豆・鶏肉増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル

牛肉ごぼう時雨煮

牛肉、ごぼう、舞茸水煮、しょうゆ、砂糖、清酒、みりん、しょうが／増粘剤（加工 牛肉（日本）、ごぼう（日本）、舞茸水煮デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）（国内製造）

小麦・大豆・牛肉

増粘剤（加工デンプン）

梅真丈

豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に 豆腐（国内製造）
小麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）

湯葉旨煮

湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつ
湯葉巻（タイ製造）
おぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆-紫芋金団

きんとんあん（生あん（ライマメ）、砂糖、さつまいも、還元水飴、寒天、食塩）、栗きんとんあん（国内製造）
甘露煮（栗、砂糖）／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）-

酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）

海老マリネ

ボイルえび、玉ねぎ、植物油脂、還元水飴、にんじん、醸造酢、砂糖混合ぶどう
糖果糖液糖、赤ピーマン、濃縮還元レモンジュース、食塩、白ワイン／増粘剤
ボイルえび（えび（インドネシア））（グァーガム）、香料、（一部にえびを含む）

えび

増粘剤（グァーガム）、香料

柚子くらげ

塩くらげ、還元水飴、ゆず皮、砂糖、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分
解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、増粘 塩くらげ（くらげ（タイ））剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む）

小麦

酒精、増粘剤（キサンタンガム）

くるみ煮

くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、（一部にくるみ・小麦・大豆を含くるみ（アメリカ）む）

くるみ・小麦・大豆-

パストラミビーフ

牛肉、食塩、水飴、植物性たん白、香辛料、たん白加水分解物／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（一部に大豆・牛肉・豚肉を含む）

大豆・牛肉・豚肉

リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物

烏賊のスモーク風味

いか、半固体状ドレッシング（植物油脂、卵、醸造酢、その他）、還元でんぷん糖
化物、しょうゆ、砂糖調整品、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、あおさ／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、酒精、くん液、着色料（アナトー、紅麹）、増いか（ペル―）
粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、ｐＨ調整剤、酸味料、甘味料（ステビア、カンゾウ）、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・いか・さば・りんごを含む）

調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、酒精、くん液、着色料（アナトー、紅麹）、
小麦・卵・乳成分・大豆・いか・増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、
さば・りんごｐＨ調整剤、酸味料、甘味料（ステビア、カンゾウ）、香辛料抽出物

数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキ
ス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤、グリシン

あわび旨煮

あわび、発酵調味料、しょうゆ、かつおぶしエキス、醸造酢、砂糖、食塩、（一部あわび（韓国、台湾）に小麦・大豆・あわびを含む）

小麦・大豆・あわび-

牛肉（輸入又は日本）にしん卵（アメリカ又はカナダ）

三の重
照焼帆立

帆立、しょうゆ、砂糖、還元水飴、かつおエキス、食塩／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酢酸Ｎａ、着色料（カラメル）、ｐH調整剤、ショ糖脂肪酸エステル、（一部に小麦・卵・大豆・さばを含む）

帆立（日本）

小麦・卵・大豆・さば

ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グ
リシン、酢酸Ｎａ、着色料（カラメル）、ｐ
H調整剤、ショ糖脂肪酸エステル

若桃甘露煮

若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む）

若桃（日本）

もも

酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料

豚角煮

豚肉、タレ（砂糖、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、粉末しょうゆ、食塩、発酵調味料、おろししょうが、豚エキス、にんにく、酵母エキス）／増粘剤（加工デンプン、豚肉（日本）
キサンタンガム）、着色料（カラメル）、カゼインＮａ、（一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉を含む）

小麦・乳成分・大豆・豚肉

増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、着色料（カラメル）、カゼインＮａ

紅鮭白醤油焼紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、（一部に小麦・大豆・さけ
紅鮭（ロシア）を含む）

小麦・大豆・さけ-蛸生姜

ボイルたこ、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩）、しょうが酢漬、マルトデ ボイルたこ（たこ（フィリピン、インドネシ
キストリン／酸味料、増粘剤（キサンタンガム）
ア））

酸味料、増粘剤（キサンタンガム）

本ずわい蟹爪幽庵焼

ずわいがに、砂糖、たん白加水分解物、みりん、食塩、ゆず果汁、酵母エキス／
ずわいがに（アメリカ、カナダ）
ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１、（一部にかにを含む）

かに

ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１

紅白祝袋

米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳米粉（国内製造）
化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む）

乳成分・大豆加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）

椎茸旨煮

乾しいたけ、砂糖、しょうゆ、みりん、（一部に小麦・大豆を含む）

乾しいたけ（しいたけ（日本））

小麦・大豆

-

寿高野豆腐

こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩／炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む）

こうや豆腐（国内製造）

小麦・大豆

炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤

新緑ふくさ

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、液卵、にんじん、ほうれん草ペースト、植物油
脂、かぼちゃ、液卵白、豆乳、ひじき、発酵調味料、食塩、砂糖、しょうゆ／加工 魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベトナ
小麦・卵・大豆
デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・卵・大豆を ム））含む）

加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）たら旨煮

スケトウダラ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でんスケトウダラ（アメリカ）
ぷん、（一部に小麦・大豆を含む）

-

小麦・大豆

※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。