千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「おもいやり」和風三段重
品名

原材料名

原料原産地

添加物

アレルゲン（28品目＋魚介類）

一の重酢牛蒡ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田
かつおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ｃａ、（一部にごまを含む）

ごぼう（日本）ごま

酸味料、乳酸Ｃａ

若桃甘露煮

若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む）

若桃（日本）

もも

酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料

白花豆

白花豆、砂糖、食塩

白花豆（日本）--

田作り

かたくちいわし、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天、（一部に小麦・大豆を含む）

かたくちいわし（日本）

小麦・大豆

-

伊達巻

液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂／加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色 液卵（国内製造）料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）

栗金団

きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、栗甘露
きんとんあん（国内製造）
煮（栗、砂糖）／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、香料-

トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、香料

祝い海老

ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

えび・小麦・大豆

酒精、ｐＨ調整剤、グリシン

こはだ粟漬

こはだ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、粟、米黒酢／調味料（アミノ
こはだ（日本）酸等）、甘味料（ステビア）、ｐＨ調整剤、着色料（ウコン）-

調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、ｐＨ調整剤、着色料（ウコン）

あかね真丈

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、液卵白、液卵黄、植物油脂、いか、食塩、砂魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベト
糖、乾燥卵白、しょうゆ、昆布／加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、着色料（紅小麦・卵・大豆・いかナム））
麹、クチナシ）、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・卵・大豆・いかを含む）

加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、クチナシ）、増粘剤（グァーガム）

金箔黒豆

黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） 黒大豆（日本）

小麦・大豆

着色料（金箔）数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキ
ス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤、グリシン

金柑甘露煮

金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料 金柑（韓国）-トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐ
Ｈ調整剤、酸味料

牛肉とごぼうしぐれ煮

牛肉、ごぼう、しょうゆ、砂糖、清酒、しょうが、みりん／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）

小麦・大豆・牛肉

増粘剤（加工デンプン）

柚子鶏つくね

鶏肉、玉ねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢／加工デンプ
鶏肉（日本）
ン、（一部に小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいも加工デンプン

梅真丈

豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に 豆腐（国内製造）
小麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）

くるみ煮

くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、（一部にくるみ・小麦・大豆を含くるみ（アメリカ）む）

くるみ・小麦・大豆

-

あんず蜜漬

干しあんず、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、梅調味酢、砂糖／酸味料、調味料（ア
干しあんず（あんず（トルコ））ミノ酸）、香料、着色料（パプリカ色素）、漂白剤（亜硫酸塩）-

酸味料、調味料（アミノ酸）、香料、着色料（パプリカ色素）、漂白剤（亜硫酸塩）

蛸小倉煮

たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩／グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、 たこ（ベトナム）
着色料（カカオ、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

小麦・大豆・さけ

グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）

紅白なます

大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む）

小麦-

いくら醤油漬鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含鮭卵（ロシア又はアメリカ）む）

小麦・大豆・いくら

-

ごまさつま

さつまいも、砂糖、ごま、植物油脂、（一部に大豆・ごまを含む）

さつまいも（日本）

大豆・ごま

-

湯葉旨煮

湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

湯葉巻（タイ製造）

小麦・卵・大豆-紫芋金団

きんとんあん（生あん（ライマメ）、砂糖、さつまいも、還元水飴、寒天、食塩）、栗甘露煮（栗、砂糖）／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）

きんとんあん（国内製造）-

酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）

昆布巻

昆布巻（昆布、かんぴょう、醸造酢）、還元水飴、砂糖、水飴、しょうゆ、寒天、（一昆布巻（昆布（日本））部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

-照焼帆立

帆立、しょうゆ、砂糖、還元水飴、かつおエキス、食塩／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酢酸Ｎａ、着色料（カラメル）、ｐH調整剤、ショ糖脂肪酸エ 帆立（日本）
ステル、（一部に小麦・卵・大豆・さばを含む）

小麦・卵・大豆・さば

ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酢酸Na、着色料（カラメル）、ｐH調整剤、ショ糖脂肪酸エステル

烏賊のスモーク風味

いか、半固体状ドレッシング（植物油脂、卵、醸造酢、その他）、還元でんぷん糖
化物、しょうゆ、砂糖調整品、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、あおさ／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、酒精、くん液、着色料（アナトー、紅麹）、増いか（ペル―）
粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、ｐＨ調整剤、酸味料、甘味料（ステビア、カンゾウ）、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・いか・さば・りんごを含む）

調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、酒精、くん液、着色料（アナトー、紅
小麦・卵・乳成分・大豆・いか・麹）、増粘剤（加工デンプン、増粘多
さば・りんご糖類）、ｐＨ調整剤、酸味料、甘味料（ステビア、カンゾウ）、香辛料抽出物

さつま金時

さつまいも、砂糖、麦芽糖、水飴、食塩／着色料（クチナシ）-

着色料（クチナシ）

味付け肉団子鶏肉、玉ねぎ、つなぎ（パン粉、卵白）、しょうゆ、粒状植物性たん白、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、チキンエキス調味料、醸造酢、香辛料、植物油脂、揚げ油（なた
鶏肉（日本）ね油）／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・鶏肉を含む）

小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・鶏肉

加工デンプン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、着色料（カラメル）

錦玉子

液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩／加工デ
液卵白（国内製造）
ンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）

鶏の三色巻

鶏肉、野菜（ごぼう、さやいんげん、にんじん）、しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂／増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

鶏肉（日本）

小麦・大豆・鶏肉増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル

手毬餅

米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／トレハロース、加工デンプン、着色料（クチナシ、アカビート）、酵素、乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む）

米粉（国内製造）

乳成分・大豆トレハロース、加工デンプン、着色料（クチナシ、アカビート）、酵素、乳化剤

烏賊柚子ジュレ和え

いか、白だし、カラフトシシャモ卵、ゆず皮、白ワイン、しょうゆ、水飴、ゼラチン、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、調味酢、食塩、砂糖、たん白加水分解物、帆立エ
キス、かつおぶしエキス／ソルビトール、ｐＨ調整剤、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、酒精、着色料（アナトー、カロチン、ウコン）、酸味料、（一部に小麦・大豆・いか・さば・ゼラチンを含む）

いか（ソマリア、モロッコ）

ソルビトール、ｐＨ調整剤、増粘剤（加小麦・大豆・いか・さば・ゼラチ 工デンプン、キサンタンガム）、調味料
ン（アミノ酸等）、酒精、着色料（アナトー、カロチン、ウコン）、酸味料

こんにゃく旨煮

こんにゃく（でんぷん、こんにゃく粉）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩／水酸化Ｃ
ａ、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）

こんにゃく（国内製造）

小麦・大豆

水酸化Ｃａ、酸味料

紅鮭白醤油焼紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、（一部に小麦・大豆・さけ紅鮭（ロシア）を含む）

小麦・大豆・さけ-海老マリネ

ボイルえび、玉ねぎ、植物油脂、還元水飴、にんじん、醸造酢、砂糖混合ぶどう
糖果糖液糖、赤ピーマン、濃縮還元レモンジュース、食塩、白ワイン／増粘剤（グァーガム）、香料、（一部にえびを含む）

えび増粘剤（グァーガム）、香料

真鱈子旨煮

魚卵（マダラ）、昆布、水飴、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介エキス、醸造酢／酒精、ソルビトール、調味料（アミノ酸
魚卵（アメリカ）等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さばを含む）

小麦・大豆・さば

酒精、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、紅麹）

寿高野豆腐

こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩／炭酸
こうや豆腐（国内製造）
Ｋ、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤

ボイルえび（えび（タイ））にしん卵（アメリカ又はカナダ）

二の重牛肉（日本）、ごぼう（日本）

大根（日本）

三の重

さつまいも（日本）

ボイルえび（えび（インドネシア））※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。