有 楽 町

大 手 町

丸 の 内

東 京 駅

八 重 洲

20

2018. 8.10 号
東京駅と街がつながるフリーマガジン

特集

美味なる麺めぐり

Vol.

日 本 橋

京 橋

駅 か ら 街 へ 、街 か ら 駅 へ

1・2 丁 目

有楽町

有楽町

マチも
京エキ
東
版
B
WE
さい！
覧くだ
ぜ ひご

表紙
銀座の地で屋台から始まり、1929年に店舗を構え
た『萬福』。お昼時になれ
ばビジネスパーソンで混みあう。詳細はP16へ。
撮影＝小松原 亜玲

http://www.tokyostationcity.com/tokyoekimachi/

連載
2018年8月10日発行

ぶらりエキマチさんぽ

有楽町 有楽町1・2丁目

裏エキマチ

名物マスコット編

Vol.20

読者の広場

営業時間、休み、値段などの情報には変更が生じる場合があります。
年末年始の休みについては各施設・店舗にお問い合わせください。
誌面に表記されている料金は税込価格です。

特集

美味なる
麺めぐり

4 冷やし中華に夢中！
8 激辛麺で暑さを吹き飛ばせ！
10 知られざる麺 of the ＷＯＲＬＤ
12 昼下がりのそば屋人間模様
14 美味！なる、意外な麺どころ
16〝継承の味〟を今日も。

駅・街・鉄道 information
東京駅構内ＭＡＰ
便利な無料巡回バス
都心部路線図
東京エキマチＭＡＰ
応募要項

読者プレゼント

応募締切◎2018年10月9日必着

ハガキに 1.お名前（ふりがな） 2.年齢
3.性別 4.ご職業 5.郵便番号とご住所
6.電話番号 7.プレゼント名
8.アンケートの回答を明記の上、郵送してください
送り先〒101-0062
東京都千代田区神田駿河台2-3-11
NBF御茶ノ水ビル7階㈱交通新聞社 コミュニケーションデザイン事業部「東京エキマチvol.20」
係

バックナンバー※１種類のみ1『東京ステーションホテル』
文豪セッ
ト

2

5名様

『東京ステーションホテル』の客室に置いている原稿用紙をモチーフにした、メモ用紙1セットとバゲッジステッ
カー2枚、ホテルロゴ入りボールペン 1本がセットになった「文豪セット」を 5名様にプレゼント。

東京ステーションシティ
「東京エキマチ」
バックナンバー 1冊

5名様

P2掲載のバックナンバー（在庫なしの号を除く）の中か
ら 1種類をプレゼント。Vol番号を第3希望までご記入ください。内容は WEB版東京エキマチで確認できます。
http://www.tokyostationcity.com/tokyoekimachi/
backnumber※ご記入いただいた個人情報は「当選者へのプレゼント発送」以外の目的では使用いたしません。またアンケートの内容は『東京エキマチ』
内「読者の広場」の誌面作り及び、冊子制作の参考にさせていただきます。※当選者の発表は、賞品の発送をもって代えさせていただきます。

3

アンケート
Q1: vol.20で一番おもしろかった記事・コーナーは？
Q2: vol.20をどこで手にとられましたか？
（過去を含む）を読んで、実際に
Q3:「東京エキマチ」
行かれたおすすめのお店・施設を教えてください
Q4: ご意見・ご感想

スマートフォン、
タブレットからの応募はこちらから

タレが
問題だ!?

冷やし中華 に夢中！

夏の代名詞的存在・冷やし中華。
「始めました」に胸躍り、まだまだ下がらない気温同様、
ボルテージは上がりっぱなし！
「また来年！」となる前に、食べておきたい「エキマチ冷やし中華、集めました」。

？
か
麻

胡

5

八重洲大飯店

游亀亭

1967年から日本橋に佇む、鶏の煮込みそばが名物の老舗。夏に食べたいのは胡麻だれ蒸し鳥のひやしそば。胡麻なのに思ったよりもさっぱりといただけるのは、鶏スープをベースに、まろやかな味と香りが特徴の千鳥酢とレモン果汁で酸味を効かせているから。トッピングの蒸し鶏には同店人気の特製棒棒
鶏の深みのある旨味と甘みのタレがアクセントになっている。麺は名物鶏の煮込みそばのようにもっちりとしていて食べ応えあり。

1965年にオープンした老舗、『 旭川ラーメン番外地
北口店』は、『游亀亭』店主・亀井邦廣さんのお兄さんのお店。1998年に弟邦廣さんが同じヤエチカに店を構えた。夏に登場する冷やし中華は、旭川ラー
メンの豚骨や鶏ガラ、煮干しなど魚介でとるスープをベースに使った醤油ダレ。いわゆる昔ながらの冷やし中華の味だ。コクがあり、まろやかなのはカル
ピスを隠し味に使っているから。ほのかに豆板醤とラー油を効かせているため後味はピリッ。

やえすだいはんてん◎JR東京駅八重洲北口徒歩3分。
11:30〜21:30LO、日・祝日休。中央区日本橋3-3-2☎03・3273・8921

ゆうきてい◎JR東京駅八重洲地下中央口徒歩3分。10:30〜22:00（土・日・祝日は〜21:00）、無休。中央区八重洲2-1 八重洲地下街中1号 ☎03・3272・3490

MAP P26 B-3

MAP P26 B-2

店長の亀井邦廣さん。
「長年変わらぬ味をどうぞ！」

カウンター席を中心に全18席。食券制。

八重洲地下街の外堀地下
１番通り、ヤン・ヨース
テン記念像の隣に位置。

日本橋でおよそ 年の歴史を持つ高級中国料理店。
50

夏限定の冷やし中華800円。醤油ダレだが、途中で胡麻ダレを加えて味変を楽しむのも◎。提供は 9月末まで。

隠し味にカルピス
昔ながらの冷やし中華

元ジャズ喫茶だったという面
影が残る落ち着いた雰囲気。

もっちり麺と棒棒鶏の旨味がアクセントホールスタッフの赤堀麻衣子さんと小野裕子さん。きめ細かな接客が心地よい。

涼やかなガラスの器で提供される、胡麻だれ蒸し鳥のひやしそば 1500円。通年提供。

醤油か？

!?

4

1962年のホテルオークラ開業時から続く中国料理の名店。初の直営店として伝統のレシピやホテルク
オリティのサービスが日本橋でも味わえる。8月31日までのランチで提供する五目冷やしそばは、ゲストの好みで味わえるよう麺と具、胡麻ダレを別々で提供。タレはさらりとしているが、味は濃厚でクリーミー。厳選した食材の旨味が際立つシイタケの甘煮やチャーシュー、クラゲ、エビなど色や食感、味わいの違いも満喫したい。

MAP P26 B-1

店内奥にもゆったり寛げるテーブル席がある。

多彩な味を焼・水・蒸の調理で味わえる餃子の有名店。夏はさまざまに工夫を凝らした冷麺が人気だ。
見た目のインパクトが大きいのは、醤油漬けした牛
すじ肉の切り身が贅沢に 6枚乗った香辣牛肉冷麺。
コチュジャンベースの赤いスープは思いのほか身構える辛さではなく、醤油をはじめとする調味料も加わり複雑な旨味のあるスープに仕上がっている。ランチセットで富士高原の美豚を使った肉汁あふれる
羽根つき焼き餃子なども付いてお得。

初代 から変 わらぬ味を提供する3代目の區祥景（ク・ショウケイ）さん。

店内はスタッフの活気ある明るい雰囲気。

いちみれいれい おおてまちてん◎地下鉄大手町駅A1出口
徒歩1分。11:00〜14:50LO・17:00〜22:30LO（土は11:00〜14:50LO）、日・祝日休。千代田区大手町1-9-7 大手町
フィナンシャルシティサウスタワー B1☎︎03・6262・1539
MAP P26 A-2

大手町駅
出口直結。
地下のレストラン街の一角に位置。

香辣牛肉冷麺のランチセ
ッ ト は餃子2個、 杏仁豆
腐、スープ、お新香付き
で 1050円。9月末まで。

冷 や し中華900円。 チャーハンセット 980円
も人気。9月末まで。

一味玲玲 大手町店

マネージャーの胡萍（コ・ペイ）さん。
「名物の餃子とお楽しみください」

店内は中国の意匠を凝らした調度品がしつらえられ、中国の雰囲気満点。

有楽町のガード沿いに佇む老舗。

芝麻冷麺1230円。冷たくしまった細麺に甘みと酸味が効いた胡麻ダレがよく絡む。提供期間は
夏の暑さの状況による。

醤油

ジューシーな牛すじ肉が乗ったグルメな冷麺

胡麻醤油

東京海上日動ビル本館の地下飲食店街にあり、ビジネスパーソンなどに愛される。

じゅんかんとんりょうり けいらく◎JR有楽町駅中央口徒歩3分。
11:30〜14:30・17:00〜21:30LO（土・祝日は〜20:30LO）、
日休。千代田区有楽町1-2-8 慶楽ビル
☎03・3580・1948

はくばてい◎地下鉄大手町駅D1出口すぐ。11:30〜14:00・17:00〜22:30LO、土・日・祝日休。千代田区丸の内1-21 東京海上日動ビル本館B1 ☎︎03・3215・0620

中国の調度品がしつらえれた重厚な雰囲気のエントランス。

ダイニングのテーブルはゆったりと配され、落ち着いて食事ができる。

池波正太郎も通った純広東料理の名店。創業1950
年、広東省出身の祖父の代から変わらぬ味を提供している。夏に登場する芝麻冷麺は、豪華にもエビとカニのほぐし身がトッピングされている。初代が考案したこのスタイルは今でもファンが多いという。
窯で火入れし凝縮した旨味のチャーシューとさっぱ
りした蒸し鶏の対照的な味わいも楽しめる。甘みと酸味が絶妙な胡麻ダレは、飲み干したいという客の声に応え、スプーンも付いた。

夜は居酒屋になるラーメン店。夏限定の冷やし中華
は麺と具、スープがそれぞれセパレートで提供される。
具はみずみずしい彩り豊かな野菜もたっぷりで、まるでサラダを食べているような感覚だ。野菜の水分で味が薄まらないようにと、スープも自分で回しかけながら食べ進めることができる。和風の醤油ダレにお酢や果汁、水飴で調整した濃いめのスープは、酸味が効いてキリッとした味わい。マヨネーズをかけてサラダ風にする人も多いそう。

優 し い笑顔 の店主、 小崎 さ ん。
「 野菜 た っ ぷ り な の で女性 に も人気です」

ホテルオークラちゅうごくりょうり とうかりん にほんば
しむろまちひんかん◎地下鉄三越前駅A9出口直結徒歩1分。
11:00〜14:30LO・17:30〜21:00LO（土・日・祝日は11:30〜15:00LO・17:30〜21:00LO）、無 休。中央区日本 橋 室町
2-4-3 YUITO3F ☎03・3231・2883
MAP P26 A-3

半世紀以上変わらぬ
エビとカニの饗宴スタイル

純広東料理 慶楽

MAP P26 C-1

桃花林 日本橋室町賓館

温もりあふれるサービス
をしてくれるマネジャーの救仁郷寿幸さん。

胡麻ダレ、醤油ダレが選べる五目冷
やしそば 2160円。
8月31日まで。

白馬亭

ホテルオークラ 中国料理

野菜たっぷり！ヘルシーにサラダ感覚で味わう

歴史ある名門店の五目冷やしそばを堪能

胡麻

A
1

そうめんは家で食べるもの？
お店で食べるもの？
夏 に食 べたいも う一つの麺料理 が﹁ そ う めん ﹂︒大量に麺 を茹でて家族

う印象 があ る︒お店 で食 べる人って気 になって東京エキマチ

で食卓 を囲 む の が一般的 な風景 と いいるの？

編集部内 で調べてみたところ︑意外にもお店でそうめんを食べた経験 があ る割合 は半数近 く︒た だし︑﹁ あ る30派 ﹂の理由は﹁ 旅先で野趣 あふれる代・女性︶
︑﹁他に選択肢がなかったた

50

そうめんのお店 を見つけたため﹂︵

め ﹂︵ 代・ 女性 ︶と︑意識的 にはそ派 ﹂は︑﹁そうめんは家で食べるもの

うめんを選んでいない様子だ︒﹁ないだ か ら ﹂ と い う理由 が や は り多数︒

640

ほか﹁ 薬味 など各家庭のルールがあしているお店 を見たこと がない﹂︵

20

るから﹂︵ 代・女性︶
︑﹁そうめんを出代・女性 ︶という意見 も︒お店 が少ないことも︑外でそうめんを食べな

い要因になっているといえよう︒

ところが︑アンテナショップなど

全国の郷土料理 が味 わ えるスポット

島のオリーブソーメン﹂や﹁鯛出汁﹂7（東京エキマチ編集部調べ）が充実 す るエキマチエリアは﹁ 小豆取材・文＝味原 みずほ 撮影＝金井塚 太郎

左からスタッフの小澤さん、紺野さん、
石山さん、萬足さん。
「お遍路のように
四国4県の味覚をお楽しみください」

ある
46.2%

で食べるそうめんなど︑わざわざ食しこくあじへんろはちはちや まるのうちてん◎地下鉄
大手町駅B1出口徒歩1分。11:00〜14:30LO・17:00〜
22:30LO、日・祝日休。千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルB1 iiyo yokocho ☎︎03・6273・4560

ない
53.8%

べに行 きたく なるお店 が充実︒このよ

MAP P26 B-2

編集協力＝小野 和哉（都恋堂）、篠賀 典子そうめんを店で食べたことが機会に︑〝お店でそ うめん〟 デビュー

小豆島 の オ リ ー ブ ソ ー メ ン 季節 の野菜
ぶっかけ（冷）756円。夜のみの提供。
通年味わえる。

江戸時代から400年の歴史を持つ伝統製法の香川県
小豆島の手延べそうめんに、特産のオリーブの果肉をふんだんに練り込んだグリーン色の麺が涼やか。
通常は胡麻油を使って手で縒りをかけながら生地を引き延ばすところを、オリーブオイルを使っている。
地元の特産品を使った名物として注目されている一品だ。いりこ風味のつゆをぶっかけてもよし、つけ麺もよし。四国から直送される約10種類の季節野菜の素揚げが添えられて彩りも豊か。

してみては？

四国味遍路88屋 丸の内店

小豆島特産オリーブの実を使った緑のそうめん

広島式汁なし担担麺専門キング軒
銀座出張所
近年ご当地麺として知名度を上げている広島式
汁なし担担麺。広島産の宝島ねぎと肉味噌、底にある自家製のラー油と醤油ダレと芝麻醤を30回以上混ぜるのが特徴だ。全てが絡まり合った中細麺をひと口頬張ると、山椒の爽快な香りが鼻に抜け、ラー油のピリリとした辛さと少々遅れてやってくる山椒のしびれ、肉味噌のコクが渾然一体に。卓上の挽きたて山椒で、香り豊かな味わいを最後まで存分に楽しめるのがうれしい。辛さは 1〜4辛の 4段階から選べる。

広島式汁なし担担麺（2辛）580円。温泉玉子50円を加えたり、ミニライス 50円で担担ライスにするなど多彩に楽しめる。

持続する
山椒の
爽快な風味が圧倒的

辛つけ麺880円（夜は1058円）。ゲタカルビが中に入っている。ライス 100円を投入してクッパで締めるのもよし。

黒毛和牛一頭買焼肉 醍醐 有楽町店

焼き肉店が本気で作った激旨辛つけ麺ファーストインパクトは土鍋で煮えたぎる真っ赤なスープのビジュアル。2種類の唐辛子と生の青唐辛子をたっぷり効かせた鮮烈な辛さに、唇もピリピリ。しかし、一頭買焼肉店の真骨頂である、牛骨ベースの深みのある濃厚な旨味がじわじわと後追いするからやめられない。麺はスープに負けないよう、浅草開化楼に特注したタピオカ入りの極太麺。つるつるでもっちりとした食べ応えのある乳白色の麺が、真っ赤に染まるほど絡み具合も抜群だ。

ひろしましきしるなしたんたんめんキングけん ぎ
んざしゅっちょうじょ◎地下鉄銀座一丁目駅6出口下車すぐ。11:00〜15:00・17:00〜19:45LO（土・日・祝日は通し営業）、無休。中央区銀座1-6-10 銀
座上一ビルディングTAU 1F☎03・5579・9952
MAP P26 C-2

3

くろげわぎゅういっとうがいやきにく だいご ゆうらくちょうてん◎地下鉄日比谷駅A4出口徒歩1分。11:30〜14:00
LO・17:00〜22:20LO、無休。千代田区有楽町1-61 第2日比谷ビル4F ☎03・3596・1129

MAP P26 C-1

1
むせ度

直球度

1 店長の久保睦成さん。
「30回以上よく混ぜてお召 し上 が り く だ さい。複雑味がアップします」。 2 3『ひろしまブランドショップ TAU』の『 ひろしま CAFE』内
でいただける。

2

5
4
3
2
1
0

むせ度

後辛度

しびれ度

直球度

3

むせ度

1
継続度

５段階評価の項目の説明
直球度（ストレートな辛さ）、後辛度（後からくる辛さ）、発汗度（どれだけ汗が出るか）、
しびれ度（どれだけ痺れるか）、継続度（辛さの残り具合）、むせ度（むせるほどの辛さか）

四川風ラーメン（激辛）1296円。山椒とラー油の風味を楽しんでほしいからと主な具はチンゲンサイのみ。

しびれ度

2

発汗度

3

1 入り口に A5ランク黒毛和牛の肉の塊が並ぶ。
2 店長の松田出さん。「もの足りない方は、辛さ5倍の鬼辛つけ麺880円もお試しください」 3 す
だれで仕切られるテーブル席。

！
せ
ば
飛
き
吹

心地よい
しびれと
複雑な旨味に対峙

暑気払いに冷たい料理やスイーツを食べるのもいいけど、激辛メニューも外せない！ 一口に「辛い」といっても、
その味わいは多種多様。
あなたの好みは、
どんな辛さ？ 編集部がエキマチの激辛麺をリサーチしました！

直球度

後辛度

発汗度

1

後辛度

しびれ度

発汗度

5
4
3
2
1
0

5
4
3
2
1
0

継続度

、
で
麺
辛
激
暑さを

継続度

辛さを評 価した筆 者は、『 蒙 古タンメン
中 本 』の北 極ラーメンは平 気で食べられるけど、山 椒はちょっと苦 手、という舌を持っていることをお含みの上、ご覧ください。なお、辛さは「 一 般 的なレトルトカ
レーの中辛 」
を1として比較しています。

1 チャイナドレスに身を包んでもてなすオー
ナーの羅 渝紅（ラ・ユウコ）さん。 2 円卓をはじめ人数に合わせた
テーブル席を用意。
3 四川から直接取り寄せた唐辛子と山椒の挽きたてを使用。

2

直球度

むせ度

爽快かつ
酸っぱ辛い
旨味が
ヤミツキに

牛すじスパイシー煮込み麺900円。タイの東北部
イサーンを代表する郷土食。麺は極細ビーフンのほか中華麺など 4種類からチョイス可能。

5
4
3
2
1
0

継続度

後辛度

1

1 リンダさんをはじめタイ出身のスタッ
フ が多 い。 2 3 タイの賑やかな屋台の雰囲気のなか本場の味が楽しめる。

2

3

発汗度
しびれ度

重慶府 八重洲店

バンコク エクスプレス

唐辛子マークが 5 つ、数あるメニューの中で一番辛いという四川風ラーメン。赤く透き通った熱々のスープによく絡む細麺をひと口すすると、思わずむせてしまうほど。四川省重慶市出身のオーナー羅渝紅さんは「食べる時はしゃべらない方がいい」とアドバイス。何といっても、四川産の挽きたての花椒と青山椒、唐辛子をそれぞれ高温の油とラー油で一気に香りを高めたスープが格別だ。しびれも心地よくなった頃にはこの妙味の虜になっている。

定番のトムヤムヌードルに引けを取らない人気のタイ屋台ヌードルが、牛すじスパイシー煮込み麺。一見クリアなスープだが、口に含むとハーブ類のすっきりとした香りが鼻に抜け、酸味を感じた直後に辛さが急上昇！ フレッシュな
タイ産スイートバジルやレモングラス、パクチーの爽やかな苦みとレモンの酸味、唐辛子のス
パイシーな味わいに、煮込んだ牛すじ肉の甘みもあり。食べ進むにつれて次々登場する五味豊
かな味覚のカオスを楽しめる。

じゅうけいふ やえすてん◎JR東京駅八重洲南口徒歩 5 分。11:30〜14:00・17:00〜22:30LO（ 土・
祝日は16:30〜21:30LO）、日休。中央区八重洲26-5 八重洲五の五ビルB1 ☎03・5203・2199◎地下鉄大手町駅徒歩1分。11:00〜15:00・17:00〜22:00LO（土はランチのみ）、日・祝日休。千代
田区大手町1-6-1 大手町ビルB2☎03・5224・3330
MAP P26 A-2

MAP P26 B-2
編集協力＝小野 和哉（都恋堂） 取材・文＝味原 みずほ 撮影＝金井塚 太郎

98

スペインの国旗がはためく外観。
屋外の立ち飲み席もおすすめ。

程よい弾力とツルツルの食感がクセになる

ベトナム

本場・スペインの出汁が味の決め手！

ベトナミーズシクロ
東京ミッドタウン日比谷
ベトナムの米麺といえば、日本ではフォーが有名だが、現地ではブンが主流。原料が米粉なのは同じでも、ブンの場合は生地を型に入れ、ところてんのように押し出して作る。太めで丸い麺にはコシがあり、つるっとしたのどごしは夏にぴったり。
辛いスープと合わせるのもブンの特徴だ。ひと口
すすれば、じんわり広がるスープの辛味と、パク
チー＆レモンの爽やかさによるハーモニーの虜に。

50～60種類以上のスペイン産ワインもどうぞ

ベトナミーズシクロ とうきょうミッドタウンひびや◎地下鉄
日比谷駅A11出口徒歩1分。 11:00～22:00LO（ディナータイムは平日17:00～、土・日・祝日15:00～）、無休。 千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷B1（HIBIYA FOOD HALL内） ☎03・5521・1025

シェフの小林さん

MAP P26 C-1

世界の麺料理を堪能！

フィデウア・デ・マリスコス
2910円〜（2人前～）
スペイン

米 に見立 て た極細麺。
おこげがうまい！
出汁が染み込んだサメの肉やパプリカ、エビ

アロセリア ラ パンサ

パスタやフォーはおなじみでも、世界にはまだまだ
知らない麺料理がたくさん。
エキマチエリアで味わえる、
ちょっと珍しい麺を使ったメニューをご紹介！
麺の世界は奥深いのです。

やみつきになる辛さのチキン（左）とパリップという豆のカレー（右）一見普通のパエリアのよう……だが、ベースは米ではなく極細で短いパスタだ。麺や具などにスペインの食材を使っているほか、毎日4時間かけて仕込む
出汁にこだわりあり。出汁には、エビやタイの頭といった魚介類に加え、日本では珍しい乾燥パプリカを使用。風味豊かな香ばしさがたまらない。スペイ
ンニンニクをガツンと利かせたマヨネーズソースをつければ、ますます食欲が刺激されるはず。

パクチーが豊かに香るHOTな一品

カタルーニャ地方の料理道具や装飾品がズラリと並ぶ店内。

鶏肉は舌の上でとろけるような柔らかさ

パクチーをはじめ、ハーブが盛りだくさん。

知られざる

スタッフの
ロカ・ナイニさん

しっとり鶏肉のブン
972円（ディナータイムのみ提供）

麺

女性が入りやすい、見通
しのよい店内。厨房の活気が伝わってくる。

もちすえ

2 種のカレーを混ぜるとおいしさUP

MAP P26 C-2
ルーと程よくなじむ、
しっとり食感シェフの持末さん
ココナツサンボルでカレーをまろやかさに
小麦粉等に卵を加えた、オリジナルの生パスタ

酒にもよく合う
多彩な名脇役

ミュンヘンのビールと一緒に味わって！

◎地下鉄銀座一丁目駅10番出口徒歩2分。11:30～13:30
LO（土・日・祝日は～14:00LO）、17:30～22:30LO、月・火のランチ・第2日のディナー休。中央区銀座1-15- 8 銀座耀ビル1F ☎03・6228・6793

季節や仕入れ状況により国産野菜を厳選！

夏野菜のトマトシュペッツレ
1598円（ランチセット1000円）

KANDY

キャンディ◎地下鉄日本橋駅B6出口徒歩1分。
11:30～22:00LO（土・日は～20:30LO）、無休。
中央区日本橋2-7-1 東京日本橋タワー B1☎03・6262・1407
MAP P26 B-3
編集協力＝小野 和哉（都恋堂）、篠賀 典子
取材・文＝上原 純（Office Ti＋） 撮影＝田中 秀典

ストリングアッパーカレー
2160円

スリランカでは1日3食
カレーも当たり前！
料理長のジャナカさん

店内に飾られた複数の巨大な絵画が、異国情緒を演出する。

出入り口の傍らには、ス
リランカの映像が流れている。

11

フランツィスカーナーBar&Grill 日本橋
南ドイツでは、主にメインディッシュの付け合わせや酒の肴として食されるシュペッツレ。シーンによって食べ方や味付けはさまざまで、こちらではお得なランチメニューやディナーの一品料理として提供されている。ぶつ切りの麺はうどんのように太く、もちっとした歯応え。ナスやパプ
リカなど、夏野菜との食感の違いも楽しい。まろやかな味
わいのトマトソースには、お好みで岩塩を加えても美味。
フランツィスカーナー バーアンドグリル にほんばし◎地下鉄日本橋駅
B1出口徒歩1分。 11:00～14:00・17:30～23:30（土・祝日は17:00～23:00）、日休。 中央区日本橋3-8-16 ぶよおビルB1☎03・6225・5485
MAP P26 B-3

ドイツのビールメーカーのロゴ。ミュンヘンなどの樽生もあり。

南インドの伝統的な麺・ストリングアッパー
は、米粉で作った麺を蒸して成形したもの。
味はシンプルな米麺だが、ココナツフレークに唐辛子や塩などを混ぜたココナツサンボル
や、各種カレーと混ぜ合わせれば、複雑かつ濃厚に。カレーのルーは、辛めのチキンや魚のほか、マイルドな豆、玉子、野菜の計5種
類から 2種をチョイス。2つのルーをミックス
し、スパイスの奥深さを堪能してみて。

ドイツ

内装にはドイツ製のステ
ンドグラスをはじめ、現地のアイテム多数。

スリランカ

ほんのりスパイシーなベ
トナムビール 333（バー
バーバー）
。

10

立ち食いするあの人、
この人

昼下がりのそば屋人間模様

港屋2
虎ノ門の超人気店『港屋』のアネックス。照明を抑えたシックでおしゃれな店内、大きなテーブルには一輪のバラの花。立ち食いそば店のイメージを覆す洗練された雰囲気に女性
客のリピーターも多く、メニューは「冷たい肉そば」の一品。またドリンクを持参するというスタイルも斬新。
みなとやツー ◎地下鉄大手町駅C1出口徒歩1分。
11:30〜17：00・17：30〜20：00（売切れ仕舞い）、
土・日・祝日休。千代田区大手町1-9-1 星のや東京

MAP P26 A-2

さっと食べられて、
ぐっとおいしい「立ち食いそば屋」
は、
まさに日本特有のファストフード。
忙しく出入りする人々の〝おいしい〟
横顔を観察して、その人間模様を描いてみました。

京橋 恵み屋「ワンコイン（500円 ）
で十割そばをおなかいっぱい食べていただきたい」というコンセプトで開業。 ワンコインながら、 並盛りは一般的な店 の大盛りほどのボリュームがあり、 実に良心的。 和な雰囲気の外観だが、店内BGM は
常にロック。このギャップもおもしろい。

イラスト・取材・文＝さとうみゆき

13

東京グル麺
新幹線待ちの出張サラリーマンの強い味方、JR各線の東京駅ホーム上で唯一の立ち食いそば店。東京店で一番の人気メニューは
かつ丼の具をそば・うどんにトッピングした「かつ煮そば・うどん」570円。追加注文した半ライスにかつ煮をのせるなどして、オリジナルの食べ方を追求するマニアが存在するほどの人気だ。
新幹線の利用がなくとも、入場券さえ買えば食べに行ける。

きょうばし めぐみや◎地下鉄銀座線京橋駅3番出口
徒歩4分。
11:00～売切れ仕舞い・18:30〜23:00（土・12:00～ 売切れ仕舞い・18:30〜22:00）、日・ 祝日・第３土休。中央区京橋3-4-3 ☎03・3272・8616

とうきょうグルめん◎JR東京駅構内 東海道新幹線18、19番線ホーム。6:45〜20:30、無休。千代田区丸の内1-9-1 ☎03・3201・2856

MAP P26 C-2

MAP P26 B-2

12

、
バーあり
り……
あ
ル
テ
高級ホ

美味！なる、
意外な

オーセンティックバー

ショートパスタ

おろしそば

エレガントなソファで味わうアジア麺

立ち飲みスタンド

そばを待ちながら呑む
至福のひとときオーガニックパスタ

立ち飲み店で貝をむさぼり、パスタで締める“銀座のバー”
で味わう
本気の健康志向パスタ

バー

麺どころ

ここにも麺メニューが!?
ちょっと驚く本格派やアイデア麺を、意外なお店で発見しました。
各ジャンルのプロが手がける麺は、ぜひその店の王道メニューとともに。

ホテルラウンジ

混ぜ麺

上／ピアノなどの生演奏も魅力の店内。なお、ランチの伽藍風フォー・ガー1200円も大豆麺に変更OK。下／小麦の風味をしっかり味わえるオーガニックパスタのカルボ
ナーラ 1500円（税込・サービス料別）。

上／肩を寄せ合うカウンターのみの立ち飲みスタンド。店頭で網焼きするハマグリはお通しで。下／デポ蒸し 580円の締めにフィジリ、枡盛りパクチー各280円をトッピング。樽詰スパークリングワインとの相性も◎。

上／静かに自分のペースで飲みたい人におすすめする、密やかな大人の空間。
下／おろしそば 1500円（税抜・サービス料別）。カツオ節は注文を受けてから削る。

上／かつては駅の待合室だった場所。現在は朝食からディナーまで、思い思いに優雅な時を過ごせる。 下／「米粉のヌードル 土佐あかうしと五目野菜の混ぜ麺」は、ほろりと柔らかい赤身肉と全体の食感のバランスが秀逸。

伽藍 Bar

焼きはまぐり STAND

Bar ルヰ

ロビーラウンジ

多くのバーがひしめく銀座６丁目。ビル
地下２階にある『伽藍Bar』
は、木や土などの天然素材でしつらえられた穴蔵のようでありながら柔らかなムードをたたえるバー。シングルモルトを中心に提供している。健康意識の高い女性オーナーバーテ
ンダーの相馬さんが作るのは、オーガニ
ック麺や自家製ベーコン、無肥料無農薬の自然栽培野菜を使用したパスタ。麺は自身の健康のためにと始めた糖質制限を意識した大豆麺に変更することもできる。

八重洲界隈でも、異彩を放つ立ち飲みハ
マグリ専門店。三重県桑名でハマグリを専門に扱う『マルタカ水産』から毎日直送される新鮮な厳選ハマグリを焼いたり、蒸したり。白ワインや自家製トムヤムスー
プ、トマトバジルの３種からお好みのスープでハマグリを蒸し焼きにする「デポ蒸し」は４個580円から。仕上げにショートパスタのフィジリをトッピング。ハ
マグリエキスが滲み出たスープが、らせん状パスタによく絡む。

東京駅八重洲口の『Bar Ocean』姉妹店として 2011年にオープン。カウンター
６席の隠れ家的バーで、客と店主との距離の近さが魅力。
「お客さまが来店時よりも幸せになっている」ようなバーを目指すオーナーの菊地さん。静岡県西伊豆町産のカツオ節が豊かに香るおろしそば
は、たっぷり盛られた大根おろしの爽やかな辛味と、自家製のかえしを利かせた
だしがほどよく絡む逸品だ。リンゴのブランデーをソーダで割ったカルバドスハ
イボールと好相性。

百余年の歴史を誇る名門・東京ステーションホテルの顔ともいうべきロビーラウ
ンジ。英国式ヨーロピアンクラシック調の洗練された空間にこの夏、初の麺メニ
ュー“MARUNOUCHI ヌードル”が登場。
年間500頭しか流通しない希少な“土佐あかうし”を中国醤油で煮込み、米粉の平麺とパプリカやタマネギ、ヤングコー
ンなどの野菜と和えて麻辣に仕上げたア
ジアンテイストの混ぜ麺に。最後はジャスミン茶ですっきりと。

やきはまぐりスタンド◎JR東京駅八重洲中
央 口 徒 歩2分。16:00～ 翌1:00（ 金 は〜 翌2:00、土・祝日は15:00〜翌0:00）、日休（土・日・月の3連休は月休）。中央区八重洲1-7-7
第二山本ビル1F ☎03・6262・5810

バー ルイ◎地下鉄三越前駅A1出口徒歩2分。
17:30～翌2:00、日・祝日休。中央区日本橋室町1-11-16 イーストビル室町B1☎03・3272・7077

がらんバー◎地下鉄銀座駅C2出口徒歩2分。
11:30～14:00LO（月休）・18:00〜翌1:00、日・祝日休（土は不定休）。中央区銀座6-4-8 曽根ビルB2 ☎03・3289・3600

MAP P26 C-1

バンドのヴォーカル、
手相鑑定師、物書きなどいくつもの顔を持つ相馬瑞加さん。
みず か

酸っぱ辛い自家製トムヤムスープにハマグリの旨味が滲み出るデポ蒸し（ハマグリ 6個）780円。

MAP P26 A-3

ロビーラウンジ◎JR東京駅丸の内南口直結。
8:00～21:00LO（土は9:00〜、日・祝日は9:00〜19:00LO）
麺提供は11:00〜21:00LO（17:00以降はアラカルトにて提供）、無休。千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル1F☎03・5220・1260「バーは“人”」と語る菊地敏明さん。物静かな口調にバーテンダーの矜持が滲む。

MAP P26 B-2

MAP P26 B-2

編集協力＝小野 和哉（都恋堂） 取材・文＝篠原 美帆、
上原 純（Office Ti＋）
撮影＝田中 秀典

15

8月31日（金）までの期間限定メニ
ューで、サラダ、ドリンクセット
2680円（税込・サービス料別 ※17時以降は単品1980円）。

Present!
8月10日～8月31日の期間、「MARUNOUCHI ヌードル」のセットご注文の際に、「東京エキマチ」を見たと言ってくださった方にはアイスクリーム or シャーベット（日によって異なります）をサービスいたします。

14

せ い

し

﹁西支料理﹂と日本料理のハイカラな融合4

大正時代︑飲食店からメガネまでさまざ
まな屋台が並んでいた銀座中央通り界隈︒
今は木挽町仲通りにある﹃萬福﹄も屋台を起源とし︑１９２９年︵昭和 ︶に現在地に店ン桂﹄を開いたのが１９６３年︵昭和︶︒

現店主の父・手塚正昭さんが﹃レストラ

されど一杯︒老舗にしか出せない味がある︒

したことかは想像に余りある︒たかが一杯︑味﹂が疲れた心身をどれだけ癒やし︑励まったのだという︒懐かしい店の﹁変わらぬていた萬福を見つけ︑思わずのれんをくぐに戻ると︑戦前と同じ佇まいで営業を続けに中華そばをすすっていた︒復員して地元る︒戦後間もなく︑ある男性が懐かしそう

にとっても思い出を刻む場所であり続け同じ場所で長く店を続けることは︑訪客てゆく︒優しくも誇り高い王道の一杯だ︒

ることなく見事に調和し︑するりと胃に落ち際立たせる︒スープと具︑麺がどれも突出すれる丁寧な仕事ぶりも盛り付けの美しさを料理の思想︒三角に切られた薄焼き卵に見ら萬福の中華そばの根底に流れるのは日本たという︒

固定されておらず︑店の個性が際立ってい生まれた当初は今ほど﹁ラーメン﹂の定義がスープは昔ながらの醤油味だ︒メニューが大切に守り︑丁寧に出汁をとったクリアな店の看板は﹁中華そば﹂︒創業以来の味を証しといえよう︒

しい︒まさに西支料理から始まったことの肉を多用する中華店らしくポークなのが珍の焼き飯︒チキンライスのようでいて︑豚イス﹂は︑タマネギを使ったケチャップ味

現メニューの中で異彩を放つ﹁ポークラ

ハイカラだったことが偲ばれる︒

しの印象がある中華料理も含め︑当時としては国︶料理の総称のこと︒現在では庶民的なとして開業︒西支料理とは︑西洋と支那︵中出身だったこともあり︑﹁西支料理﹂を主軸を構えた︒創業者の笠原福次郎さんが洋食

4

歳になった初代・正昭さんは今もランチ

面電車が走っていたという︒半世紀が過ぎ︑を遂げようとしていた頃のこと︒当時は路東京五輪開催の前年︑日本橋も大きな変貌

38

地域に根差す、
いつもの味を求めて3

きよあき

タイムのみ出勤し︑店を支える︒その傍らで︑現在厨房を取り仕切るのは息子の清照さん︒メニューに並ぶ料理は子どもの頃から慣れ親しみ︑シェフとなる自身の礎をつくった味だ︒﹃桂﹄は常にお客さんの声に耳を傾けてきた︒例えば人気メニューの一つであるメン
チカツレツは︑ランチ時おなかをすかせて訪れるビジネスパーソンたちの要望に応えて︑ 特 大 サ イ ズ と な っ て い る︒﹃ に ん べ ん ﹄のカツオ節や﹃山本海苔店﹄の海苔など日本橋の老舗の素材を使用した﹁かつお節入ス
パゲッティ﹂︵夜のみ提供︶７５０円も︑要
そんな常連たちに愛されてきた名物メニ

望から生まれたメニューだ︒
ューが︑ハムやタマネギと一緒にケチャッ
プソースで炒めたスパゲティ︒パスタは柔らかめに茹で上げ︑水でしめてから油をまとわせておく︒茹で置きすることで﹁日本のスパゲティ﹂特有のもっちりとした食感に仕上がるのだ︒隠し味には桂特製のデミグラスソースを︒甘酸っぱいケチャップソ
ースにコクが加わり︑洋食店ならではの味わいになる︒いわゆる﹁ナポリタン﹂とよく似ているがこの店では﹁イタリアン﹂︒なぜかと問えば﹁昔からそう呼んでいるけどなぜかしら？﹂と正昭さんの妻・清美さん︒
続けて﹁普通はこれ︑ナポリタンっていう
代目シェフが自然体で交わすんだよ﹂と清照さん︒
女将と愛され続ける理由が垣間見えた︒﹁親子の会話﹂に︑時代に流されることなく

16、中央区立京橋図書館（桂 6 ）
写真提供＝萬福（萬福 4 5 ）撮影＝小松原 亜玲
取材・文＝篠原 美帆
編集協力＝小野 和哉（都恋堂）、篠賀 典子

86

［東銀座］

4

5

今日も。

1

まんぷく◎地下鉄日比谷線・浅草線東銀座駅A7出口徒歩3分。11:00～15:30・17:00〜
22:30LO（金は〜23:00LO、土は〜22:00LO）、日・祝日の月曜休。中央区銀座2-13-13☎03・3541・7210
P26 C-2
現在は 3代目店主・
久保英恭さんが創業者である祖父の味を守る。
父・正昭さんから受け継ぎ、切り盛りする 2代目店主・
手塚清照さん。
レストランかつら◎地下鉄銀座線・半蔵門線三越前駅A6出口徒歩1分。11:00～14:30LO・17:00～20:30LO（土はランチのみ）、日・祝日休。中央区日本橋室町1-13-7☎03・3241・4922
MAP P26 A-3

2

萬福
1

“継承の味”
を

［日本橋］

3
2
5

1 中華そば 700円。スープの絡みがよいストレート細麺は、伝統のレシピを元に特注。 2 西支料理の面影を色濃く残すポーク
ライス 880円。 3 15年ほど前に改装されたものの、創業時の面
影を今も随所に宿す店内。 4 今も昔も、掲げた看板やのれんの文字は変わらずに。 5 屋台から立ち上げ、この地に店を構えた
創業者の笠原福次郎さん。 6 かつての営業許可プレート（左上）には「軽飲食・西洋」の文字。旧住所表示も味わい深い。

6
1 見た目はスパゲティナポリタンだが、この店ではスパゲティ
イタリアン 750円。 2 15年ほど前に改装した店内。ずらりと並んだウィスキーボトルが常連客の多さを物語る。 3 ナツメグを
しっかり利かせた特製メンチカツレツ 1050円。 4 日本橋料理
飲食業組合の青年部として地域活性化にも取り組んでいる。 5
陳建一さん、岸朝子さんのサインが並ぶ。食の巨匠たちにも愛されてきたことがわかる。 6 路面電車が走っていた頃の日本橋室町の風景。（1962年ごろ、鈴木重忠撮影）。

6

創業 1929 年

創業から半世紀以上 継 承 さ れ る
看板麺メニューを持つ、中華と洋食の名店。
愛され続ける理由を 知 り た く て 訪 ね る と 、その店ならではの物 語 が あ り ま し た 。

レストラン桂まるでナポリタン？
いいえ︑〝イタリアン〟です2

創業 1963年

第
回

有楽町

有楽町

1・2丁目

東京ミッドタウン
日比谷

18

空中公園にも心踊る有楽町の新オアシス

音とともに味わう上質な空間

200枚を超えるLPジャケットの回廊を抜けると、世界的音楽ブランド･ビルボード初のカフェ。ランチはビルボード
プレート2480円を。季節替わりの無国籍料理10種をピタなど３種類のパンで味わうオープンサンドだ。また、メーカ
ー別ハイエンド機器を揃えた個室（要予約）には、アナログプレーヤーが使える部屋も。
上質な音を楽しみたい。
◎11:00〜22:00LO（ ラン チ14:30LO、カフェ 15:00〜、 デ ィナ ー
17:00〜）。東京ミッドタウン日比谷3F ☎03 ･ 6273 ･ 3355
MAP P19

〝変化した
有楽町〟

billboard cafe&dining

東京ミッドタウン日比谷

劇場街の面影残す『日比谷シャンテ』

２つのオフィスビル跡地が地上35階、地下４階の大型複合施設となって2018年3月29日にオープン。2階へと誘う外階段の「日比谷ステップ広場」には期間限定スイーツショップもあり、涼を取るのもいい。
また、日比谷公園と皇居外苑を望む6階「パークビューガーデン」は爽
快この上なし！ ◎地下鉄日比谷駅A11･A5出口直結。千代田区有楽町1-1-2 ☎03 ･ 5157 ･ 1251（コールセンター）
MAP P19

昭和初期、現在『日比谷シャンテ』のある場
所に日比谷映画劇場と有楽座が建つと、界隈
は劇場街へと様変わり。また、日比谷通り沿
いには、優美な三信ビルディングがあり、戦後、
日比谷三井ビルディングが隣接した。

往時の風景©TOHO CO.,LTD.

『東京ミッドタウン日比谷』
の遺伝子
新旧、

2体のゴジラに遭遇！

夢の世界の余韻に浸りたい

キャトルレーヴ

地下鉄に直結した美しき地下通路

宝塚歌劇のオフィシャルショップで、プ
ログラム、舞台写真のほか、公演後半には、上演中のDVDなども販売され、観劇前後に立ち寄るファンは少なくない。また、日比谷店のカスタマイズCDサービスは、スターの盤面で好きな曲だけを集めたCDが作れる
うえ、タイトルも思いのまま。プレゼントにも人気だ。◎11:00〜20:00。日比谷シャンテB1 ☎03 ･ 3503 ･ 8289
MAP P19

地下鉄と、２つの施設を往来できる地下空
間が優美な風情。旧三信ビルディングの吹き抜けアーケードを東京ミッドタウン日比谷が踏襲。スターの手形を移設した日比谷シャンテの地下通路「ザ・スター・ギャラリー」
へと誘う。
MAP P19

のんびり回遊したくなる非日常空間

HMV&BOOKS 日比谷コテージ
女性たちの心に寄り添う、本、音楽、映像がずらり。近隣の劇場で上演・上映する作品から、女性に薦めたい作品コーナーもあり、衣装などの展示、原作本、出演者関連の本、音楽、DVDなどの作品も販売する。また、「女性のための本屋」と話す店
長の花田菜々子さんの著作コーナーも。手にしているのは、昔話に登場する女性たちの心情を大胆に描いた『日本のヤバい女の子』
だ。◎11:00〜20:00。日比谷シャンテ3F ☎03 ･ 5157 ･ 1900
MAP P19

19

劇場街の回顧写真展は女性の特権『日比谷シャンテ』前身の、日比谷映画劇場
や有楽座をはじめ、1930年代以降の劇場街の姿がモノクロ写真で常設展示。会場はなんと『日比谷シャンテ』地下2階の女子トイレだ。男性禁制、女性だけのお楽しみだ。
MAP P19

18

劇場街の憩いの空間がリニューアル

日比谷シャンテ
昨年、開業30周年を迎えたのを機に、今春
3月23日にリニューアル。グランドピアノをイメージしたユニークな外観を活かす、ブロンズ調の桜の花びらの装飾がエレガントだ。周辺劇場とのコラボや、観劇前後のショッピン
グ、食事、お茶を楽しむのにうってつけ。◎
地下鉄日比谷駅A5出口直結。JR有楽町駅日比谷口から徒歩5分。千代田区有楽町1-2-2☎03 ･ 3591 ･ 9001（代）MAP P19

日比谷シャンテ

日比谷シャンテ前『日比谷ゴジラスクエア』にお目見えしたのは、全長３mの迫力ある「シン・ゴジラ」ベースの新ゴジラ像（左）。旧ゴジラ像（右）は、東京ミッドタウン日比谷
4階『TOHOシネマズ 日比谷』のロビーに姿を現す。
MAP P19『東京ミッドタウン日比谷』は、昭和初期建築の『三信ビルディング』（右上）と、1960年竣工の『日比谷三井ビルディング』（左）跡地に建設。なかでも三信ビルディングは、吹き抜けアーケー
ドの天井アーチ（右下）
が優美だった。

サラリーマンの聖地は今
東京の観光スポット

赤レンガが風情を醸すJRのガード下。その一角、半円形の南北通路両側に、小さな店が肩を寄せ合うようにひしめいている。1953年当初から続くのは、もつ焼き店２軒と『天ぷら
天米』。昔も今も仕事帰りの人を迎え入れるオアシスだが、昨今は外国人観光客や女性客の姿も。ゆるりと味わうなら、昼間か雨の日が狙い目だ。千代田区有楽町2-1-10
MAP P19〝変わらない有楽町〟
名物の煮込みともつ焼きで一杯！

ふじ

夜の帳が下りはじめると、ガード沿いの店の看板、提灯が点りだし、路上に設けられた席に人々が集いだす。裏通りの飲み屋街は開放的な気分で酒を酌み交わせる飲兵衛天国。
◎地下 鉄日比谷 駅A1出口･銀 座駅C1出口すぐ。千代田区有楽町2-1

ベントを催したり、イベントやアーテ

現代に紡がれたエンターテインメント街

有楽町のガード西側が激変した。『東ィストに合わせた書籍やＤＶＤなども長の花田菜々子さんは「映画演劇の街

京ミッドタウン日比谷』が開業し、『日だからこそ、女性がリラックスして非販売する。また、日比谷シャンテ『Ｈ

この界隈（日比谷）は明治期からずっ日常を味わえる本屋にしたくて」と笑ＭＶ＆ＢＯＯＫＳ 日比谷コテージ』店と、ハイカラなエンターテインメント

う。シアターだけじゃなく、集う店々

比谷シャンテ』がリニューアル。平日の街だ。帝国ホテル裏には「鹿鳴館」がまでも独自に文化発信し〝日本版ブロも人々で賑わいを見せている。

あり、１９３０年代には東京宝塚劇場

ードウェイ〟へと邁進しているようだ。

みゆき座、日比谷スカラ座、日生劇場

座がオープン。さらに戦後、芸術座、

東京宝塚劇場、日比谷映画劇場、有楽嵐義幸さん曰く「ここは大丈夫。昭和

場所もあるが、ガード下
『ふじ』
の五十

風情を引き継ぐ。耐震工事で休業する

一方、隣接するガード下は変わらぬ

まいしんーズメント・センター構想」を描いて、（現東宝）の初代社長が「有楽町アミュが続々と幕を開け、名実ともに映画演

年代に、レンガの下にモルタルを入

また、ビジネス街の顔もあり、１９

煙を浴びながら、四季の風、雨の匂い、れ て 耐 震 し て い る か ら 」。 も つ を 焼 く

劇の街へ発展を遂げたのだ。

３０年（昭和 ）竣工の「三信ビルディ

30

や、アールデコのディテールが美しく、ング」は、２層吹き抜けのアーケード

ゾチックな風情に惹かれて、昨今は外キを傾ける愉悦といったら。そのエキ

移ろう街の景色を体感しながらジョッ

国人観光客も少なくない。

）竣工の「日比谷三

徴的オフィスビルだった。しかし、三は広がるばかりだ。

トな場所。エンターテインメントの幅せに存在する有楽町は、今一番、ホッ

昭和と、超最先端の現代が隣り合わ

信ビルディングの老朽化で閉館が決ま

ドタウン日比谷』は、新しいばかりでな

く、三信ビルのデザイン、日比谷三井ビ

ルの哲学をも受け継ぐことになった。

「多様な人々が集う場所。なので、多様な文化を多様に発信したいんです」と、語るのは、東京ミッドタウン日比日比谷 シ ャ ン テ別館1階『添好運（ティム・ホー・ワン）日比谷店』の点心めがけて並ぶ行列。

ると、今回の再開発が発進。『東京ミッ辺環境との調和を試みた、日比谷の象井ビルディング」は、日比谷公園など周

１９６０年（昭和35

20

取材・文＝佐藤 さゆり 撮影＝丸毛 透

5』の佐藤優太谷『 billboard cafe&dining
さんだ。音楽を基軸に、月 でＤＪイ

1

芳しい煙に誘われれば、1953年から営むもつ焼きの店。
「エアコンなんてない吹き抜けだから、夏は暑
いし冬は寒い」と、３代目の五十嵐義幸さんは苦笑す
るが、丁寧に仕込まれた柔らかなもつ煮込み388円や炭火焼きのもつ焼き162円〜をビールで味わう多幸感は、たまらぬひとときだ。◎地下鉄日比谷駅A5出
口徒歩2分。17:00〜22:00LO、日･祝日休。千代田区
有楽町2-1-10 ☎03 ･ 3591 ･ 2295
MAP P19

ガード沿いのめくるめく赤提灯

く、
じめて気付
言われては 細な魅力
マチの微

第12 回

駅長姿に顔ハメすればいつでも、イラストのドームくん、 駅舎とともに記念撮影できる。 着ぐるみ
登場はイベント時のみ。

ット
名物マスコ

MAP P26B-2

東京駅 地 下 の
改札内 外 に 生 息
２体の モ フ モ フ
ふくら む ち ゃ ん

東京駅『グランスタ』の壁に張り付く妖精のふくらむちゃん。改札外の柱１本には巨大なふくらむちゃん柱が。モフモフ。

東京駅丸の内中央口改札内に駅舎モデルのドームくんが！

半世紀

ナで
アンテ
い
色
黄
る
察知す
危険を
防士
未来消

⁉

『日本橋髙島屋』のローズちゃんは、男の子であり、女の子でもある。 顧客係の制服に身を包み、9月に秋冬服へ衣替えする。

大手町『東京消防庁』には都民を守る救助・救急のキュータが。消防ヘリ「みずたま」
を背に、ポーズを決める。

座高160cm超え！
巨大なぽすくまに抱きつきたい！
K I T T E『東京中央郵便局』に、仲間のぽすこ
ぐまと常駐し、写真撮影できる。イベント時は動
くぽすくまに会えるかも。

大手町『気象科学館』に生息する「はれるん」。夏休みの子ども見学デーに着ぐるみが現れる。

MAP P26 B-2

MAP P26 C-1
警視庁『ポリスミュージアム』にはグッズが多彩。また、１階スクリーンにはピーポくんの家族も姿を現す。イベント
時に着ぐるみに会えるかも⁉

心を
東京の安全・安ト守るマスコッ
ピーポくん
ドイツ生まれの23歳で、 観光スポットなどを紹介するサービ
スマネージャー。ポスターやフェイスブックに出現する。

MAP P26 C-2

取材・文＝佐藤 さゆり 撮影＝丸毛 透

21

東京メトロの駅乃みちかが東京の今をご案内♪

MAP P26 A-1

最上階に回転展望レス
トランがある『東京交通会館』型の帽子、コリー
ヌ庭園の花をあしらった姿が愛らしい。

大手町･丸の内･有楽
町（大丸有）エリアの応援団として活躍するキャラクターのマルケン。登場はイベント時のみ。

MAP P26 B-3

雲
太陽と
と雨
を
タクト
振って
調和
天候を

キ
ュ
ー
トな帽
子が
ポイン
トの
トッコ
ちゃん

MAP P26 A-1

丸の内界隈のレアキャラは丸の内の達人

以上も
の間
愛され
続ける
ローズ
ちゃん

MAP P26 B-2