K O N D A T E
食べ物の働き日

献立名曜日

1

木

ごはん 鶏肉のねぎ塩だれかけ
けんちん汁 パインゼリー

2

金

みそラーメン

5月

麦ごはん シラス入りたまご焼き
さつま汁 マンゴーゼリー

6

火

ごはん 豆腐の真砂揚げ 大根の梅ドレサラダ
キャベツのみそ汁 和風ミルクゼリー

水

ごはん 太刀魚の梅しそかけ
冬瓜スープ メロンバンサンスー

筑前煮

キウイフルーツ

赤色の食べ物

黄色の食べ物

緑色の食べ物

血や肉になる

熱や力になる

体の調子を整える

鶏 油揚げ 豆腐 寒天 米 ごま油 白ごま 片
ゼラチン
栗粉 サラダ油 こんにゃく さといも 砂糖 じゃがいも

にんにく ねぎ にん
じん ごぼう たけのこ水煮 しょうが さやいんげん だいこん
パインジュース

みそ 豚肉 牛乳

中華めん サラダ油
ごま油 はるさめ 白
ごま 砂糖

しょうが にんにく
ねぎ にんじん もや
し キャベツ にら
きゅうり ｷｳｲﾌﾙｰﾂ

たまご しらす 豚肉 米 押し麦 砂糖 サラ
さつま揚げ 豆腐 ゼ ダ油 じゃがいも 砂
ラチン 寒天 牛乳 生 糖
クリーム

万能ねぎ しょうがさやいんげん にんじん 干し椎茸 だいこん ねぎ こまつな マンゴージュース

豆腐 エビ 鶏肉 じゃ 米 片栗粉 米油 砂糖
こ たまご 油揚げ み ごま油 じゃが芋
そ 寒天 ゼラチン 牛 砂糖 黒砂糖
乳

しょうが にんじん
ねぎ だいこん きゅ
うり カット梅 キャベツ

牛乳

じゃが芋のそぼろ煮

たちうお 鶏肉 豆腐

7

いんげんともやしのごま和え

8木

レモンクリームスパゲッティ スティック野菜
グレープフルーツゼリー 牛乳

9

金ごはん 鮭の塩こうじ焼き ポテトサラダ
具だくさんのスープ フルーツのヨーグルトかけ13

火

予約保育日につきお弁当持参

14

水

予約保育日につきお弁当持参

15

木

予約保育日につきお弁当持参

16

金

19

月発芽玄米入りごはん 豚肉のみそ焼き
青菜と豆腐のスープ ブドウゼリー

ごはん さわらのごまだれかけ
かき玉汁 アセロラゼリー

米 小麦粉 調合油 砂 しそ カット梅 練り糖 白ごま 砂糖 片栗 梅 さやいんげん も粉やし にんじん とう
がん しょうが さや
えんどう アンデスメロン

鶏肉 牛乳 生クリー スパゲッティ サラダ レモン 玉葱 マッ
ム パルメザンチーズ 油 有塩バター 小麦 シュルーム缶 パセリ
寒天 ゼラチン
粉 砂糖
だいこん きゅうり
にんじん スナップえんどう ｸﾞﾚ-ﾌﾟﾌﾙ-ﾂｼﾞｭｰｽ
さけ 乾わかめ 生揚げ ヨーグルト

米 塩糀 じゃがいも
砂糖 マヨネーズ

豚肉 みそ 納豆 豆腐 米 玄米 じゃが芋 片 こまつな にんじん
寒天 ゼラチン
栗粉 砂糖
もやし しめじ チン
ゲンツァイ しょうがぶどうジュース

なっとう和えさわら みそ 乾わか 米 ごま油 砂糖 白ご しょうが ねぎ きゅ
め 豆腐 たまご 寒天 ま 片栗粉
うり にんじん もやゼラチン
し にんにく チンゲ
ンツァイ 干し椎茸
アセロラジュース

わかめサラダ

牛肉 昆布 豆腐 ちら 米 砂糖 しらたき
しかまぼこ
じゃがいも ごま油
白ごま 練りごま

じゃが芋のごまサラダ

20

火

牛丼

21

水

ごはん 竹輪の二色揚げ(はんぺんのりチーズ) 野菜のゴマ醤油かけ
夏野菜豚汁 レモンゼリー

22

木

塩昆布ご飯 かじきの梅おろしかけ おかかポテト
鶏ごぼう汁 ほうじ茶のブラマンジェ

23

金五目うどん

26

月

発芽玄米入りごはん 白身魚の野菜あんかけ 肉じゃが
豆腐とわかめの味噌汁 抹茶ミルクゼリー

27

火

ココア揚げパン 押し麦のサラダ
キャベツと肉団子のスープ ピーチゼリー

28

水ごはん じゃが芋のコロッケ
なすの味噌汁 ヨーグルト29

木

わかめごはん
せんべい汁

30

金

ごはん 豆腐とひじきのハンバーグ カリカリじゃこサラダ
じゃが芋ときのこのスープ カルピスかんカラフルサラダ

鯖のカレー焼き
りんごゼリー

すまし汁

みかん

パイナップル

じゃが芋のしゃきしゃき和え玉葱 にんじん 干し椎茸 さやえんどう
きゅうり にんじん
しょうが しめじ 糸
みつば パイナップル

焼き竹輪 青のり た 米 小麦粉 米油 白ご こまつな もやし に
まご 豚肉 削り節 寒 ま サラダ油 砂糖んじん れんこん
天 ゼラチン
ズッキーニ コーンなす トマト レモン汁
塩昆布 めかじき 削 米 玄米 じゃがいもり節 青のり 鶏肉 豆 バター 砂糖
腐 寒天 ゼラチン 牛
乳 生クリーム

だいこん カット梅
ごぼう 万能ねぎ

鶏肉 油揚げ さつま
揚げ 牛乳

うどん サラダ油 砂糖 じゃがいも マヨ
ネーズ

にんじん ごぼう だ
いこん ねぎ こまつな 赤ピーマン きゅ
うり 玉葱 すいかホキ 豚肉 油揚げ 豆 米 玄米 片栗粉 米油
腐 乾わかめ みそ 寒 ごま油 しらたき
天 ゼラチン 牛乳
じゃが芋 砂糖 黒砂糖

たけのこ水煮 にんじん 干し椎茸 もやし
さやえんどう 玉葱
さやいんげん ねぎ
こまつな

豚肉 豆腐 たまご ゼ コッぺパン 押し麦
ラチン 寒天サラダ油 片栗粉 ごま油 はるさめ 砂糖

にんじん きゅうり赤ピーマン コーン玉葱 ねぎ しょうがキャベツ たけのこ水煮 きくらげ こまつな ももジュース

豚肉 たまご 生揚げ
みそ ヨーグルト玉葱 こまつな もや
し にんじん きゅう
り しょうが なす ねぎ

牛乳

野菜の生姜醤油かけ

赤ピーマン きゅうり玉葱 にんじん チン
ゲンツァイ しょうがねぎ ミックスフルー
ツ缶

米 サラダ油 じゃが
いも 小麦粉 パン粉

炊き込みわかめ まさ 米 小麦粉 じゃがい にんじん きゅうり
ば 鶏肉 寒天 ゼラチ も 砂糖 サラダ油 南 玉葱 ごぼう だいこン
部せんべいん ねぎ こまつな りんごジュース

豚肉 牛肉 豆腐 ひじ 米 サラダ油 パン粉
き 牛乳 たまご じゃ 白ごま ごま油 じゃ
こ 削り節 豆腐 寒天 がいも 砂糖
カルピス

玉葱 にんじん だい
こん キャベツ きゅ
うり しめじ えのき
たけ ねぎ※エネルギーは4歳児の量を基準に算出しております※（）は1歳の献立内容です。

エネルギー（kcal）

長時間保育
補食

329

焼きそば
牛乳

321

蒸しとうもろこし牛乳

347

シリアルバー
牛乳

338

焼きうどん
牛乳

325

シュガーパン牛乳

エネルギー(kcal)

原材料

豚肉 青のり 牛
乳 サラダ油 蒸
し中華麺 人参
玉ねぎ キャベツ
もやし

116

牛乳 とうもろこ
し66
牛乳 コーンフ
レーク バター
マシュマロ

139

豚肉 牛乳 ごま
油 うどん サラダ油 玉ねぎ にんじん キャベツ
牛乳 食パン
ター 砂糖

101

バ

154
削り節 焼きのり
牛乳 米393

おかかおにぎり牛乳

164

たまご 牛乳ウィンナー ホッ328ソーセージマフィン トケーキミックス
砂糖 マヨネーズ
牛乳
パセリ

343

おふラスク
牛乳

314

ココアトースト牛乳

378

きらきらゼリー
牛乳

349

マシュマロ
クラッカーサンド
牛乳

327

お好み焼き
牛乳

きな粉 牛乳き麩 バター糖

焼砂

牛乳 食パン
ター 砂糖

バ

115

136

ゼラチン 牛乳 砂
糖 ぶどうジュース レモン汁72

牛乳 クラッカー
マシュマロ

109
たまご さくらえび 削り節 青のり 牛乳 小麦粉
サラダ油 キャベツ
たまご 牛乳

308

155

126

バ

砂糖 小麦
ブルーベリーケーキ ター
粉 ブルーベリー
ジャム
牛乳

191

牛乳 さつまいも330

ふかし芋牛乳354

鶏そぼろおにぎり
牛乳

364

ベイクドポテト
牛乳

113
鶏肉 焼きのり牛乳 米 砂糖片栗粉

牛乳 じゃがいも
オリーブ油 サラ
ダ油

166

93

牛乳 ソフトフラ
ンス バター パ

329

328

ガーリックトースト セリ
牛乳
桜えびとのりのぱりぱりピザ牛乳チーズ さくらえび 刻みのり 牛
乳 ぎょうざの皮
マヨネーズ

栄養士 髙橋141115

知世

2024年8月
献立紹介
2

金

今日は『みそラーメン』の登場です。ラーメンのスープは豚骨と鶏ガラの2つからだしを取っています。濃厚なだしに少し焦がしたみそを溶かしスープを作ります。お店とは違ったこども園でのラーメンも味わって食べてみてください。『バンサンスー』は春雨とせん切りにしたきゅうり・キャベツ・にんじんをドレッシングで和えたサラダです。つるっとした春雨がおいしいのでたくさん食べてくださいね。

6

火『豆腐の真砂揚げ』のまさごは細かい砂という意味で、すりつぶした豆腐に、みじん切りにした野菜たちを混ぜ込んだことでこの名前が付きました。豆腐を揚げるとふわふわとした食感になります。『和風ミルクゼリー』は牛乳・砂糖・寒天・ゼラチンでミルクゼリーを作り、そこに黒砂糖から作った黒蜜をかけて和風のデザートにしました。コクのある黒蜜がミルクゼリーによく合います。デザートも楽しんでください。

19

月

本日は『まごはやさしい』給食です。まごはやさしいとは、健康に過ごすために積極的に食べてほしい食品の頭文字をとってできた言葉です。
『ま』はまめ、『ご』はごまなどの種実種、『わ』はわかめなどの海藻類、『や』はやさい、『さ』はさかな、『し』はしいたけなどのきのこ類、『い』はいも類です。これらの食品をすべて使って作った給食が『まごはやさしい』給食です。『さわらのごまだれかけ』は魚とごまが使われています。たっぷりのごまを使ったみそ味のたれと一緒に食べるとお魚が苦手な子も食べやすいと思います。

21

水

今日は和食料理「てのしま」の林シェフ考案の『夏野菜豚汁』の登場です。豚汁のれんこんは油を絡めて一度オーブンで焼きます。れんこんを焼いたときの油と豚肉から出る脂のうまみ、そしてたくさんの種類の野菜のうまみが汁に溶け出した味わい深い豚汁になっています。『竹輪の二色揚げ』は青のりを衣に混ぜた磯部味と、カレー粉を混ぜたカレー味の2種類です。好きな味を見つけてみてください。

26

月『白身魚の野菜あんかけ』は魚に小麦粉をまぶし、油でサクサクに揚げます。そこにたけのこ・にんじん・しいたけ・もやしの入った野菜あんかけをたっぷりかけました。醤油味のあんが魚の衣に絡んでおいしいです。『肉じゃが』はにんじん・玉ねぎ・じゃが芋・しらたき・豚肉と調味料を鍋に入れ落し蓋をして煮込みます。甘辛い味付けがごはんとも合うので皆さんも一緒に食べてみてください。

30

金『豆腐とひじきのハンバーグ』は、水気をよく切った豆腐とひじきを入れた栄養満点のハンバーグです。大根おろしのソースで和風の味付けに仕上げました。『カリカリじゃこサラダ』は野菜にゴマのドレッシングと、カリカリに炒ったじゃこを混ぜ合わせました。ごまの風味豊かなドレッ
シングとカリカリとしたじゃこによって味も食感も楽しめるサラダです。味わってみてください。

まさご

レアチーズプリン 10人分
【 レアチーズプリン 】【 ブルーベリーソース 】

50g
15ｇ ・ブルーベリー・粉ゼラチン
A80㏄ (冷凍のものを解凍) B・水
10g
80ｇ ・砂糖・クリームチーズ
お好きな容器60ｇ
・砂糖440㏄
・牛乳
少々
・バニラエッセンス

レアチーズプリンの作り方①クリームチーズは常温に戻しておきます。
② A の水に粉ゼラチンを振り入れふやかしておきます。
③鍋にクリームチーズと砂糖を入れ、ゴムベラで滑らかになるまで練ります。(ブレンダーなどを使っても大丈夫です！)④③に分量の牛乳を少量ずつ混ぜながら入れていきダマにならないようにのばして温めます。
⑤②とバニラエッセンスを入れて香りを付けたらお好きな容器に注ぎ入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
⑥ B の材料をボールに入れ、解凍したﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰをﾌｫｰｸなどでつぶしながら砂糖と混ぜます。(砂糖は調整してください)⑦レアチーズプリンに⑥のソースをかけて完成です♪
今回はレアチーズプリンにブルーベリーソースをかけましたがイチゴやマンゴー、パイナップルなどでも代用できます。
お好きなフルーツでソースを作ってみてください♪

黒ごまのブラマンジェ 10人分
【 黒ごまブラマンジェ 】【 ミルクシロップ 】

・粉ゼラチン
15ｇ ・水40㏄
AB 60㏄
・水80㏄ ・牛乳・砂糖60ｇ ・砂糖20g
・練りごま(黒)10ｇ ・お好きな容器
・牛乳
440㏄
・生クリーム100㏄

黒ごまブラマンジェの作り方① A の水に粉ゼラチンを振り入れふやかしておきます。
②鍋に練りごまを入れ、少量の牛乳でのばします。
③②に黒ごまブラマンジェの材料をすべて入れて温めます。
④③にふやかしたゼラチンを入れ煮溶かし、お好きな容器に注ぎ入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
⑤ B の材料をレンジ使用可の耐熱容器に入れ、レンジで20秒ほど温めます。砂糖が溶けたら冷やしてください。
(砂糖はお好みの甘さに調整してください)⑥ブラマンジェにミルクシロップをかけて完成です♪