CONTENTS

特集

9

September 2022

東北の秋は河原で芋煮会。

と、
カレーうどん!？
02

東北の秋は河原で芋煮会。
と、
カレーうどん!？

10

宮城のおいしい発見し隊
伊達娘さつまいも蔵出し金時編

12

NISHIKIYA KITCHEN DE CRAFT COLA

14

ヒロシの物語

15

旅と料理

16

わたしとカレーと 業務管理部編

18

商品開発ストーリー

20

スパイス豆知識21

Kitchen Times

22

ニシキヤキッチン カレーの輪

23

ニシキヤキッチンのポスターのある風景

Check it out！

NISHIKIYA KITCHENオンラインショップでも掲載記事を配信しています！
本誌に収まりきらなかったこぼれ話やオンラインショップだけのコンテンツも配信！

https://nishikiya-shop.com

﹁ 芋 煮 会 ﹂って ご 存 知 で す か ？
に し き 食 品 本 社のあ る
宮城県や東北地方では
秋の食 文 化 と し て
開 催 さ れ る 宴 ？で す︵ 笑 ︶今回は芋煮会を
全 国の皆 さ ん に ご 紹 介！
ま た ︑新 常 識
芋 煮 カレー う ど ん も ご 紹 介

やっぱ り
河 原で 芋 煮は
格 別！

と︑カ レ ー う ど ん！？

キッチン│03
02│キッチン！
！

！？

東 北の秋 は河 原で 芋 煮会︒

Let's IMONIKAI

東北の秋は河原で芋煮会。
と、カレーうどん！？
皆さんは「芋煮」ってご存知ですか？
いらっしゃ〜い︒

東北の秋の味覚と言っても過言ではな
い「芋煮」。今回は秋のキャンプなどにももってこいの芋煮をご紹介！
また、芋煮とカレーうどん？？の意外な組み合わせもご紹介！
◎芋煮ってなに？

Le t's
!!
I
A
K
I
IMON

「 芋 煮 」は里 芋を主 役にこんにゃく、ねぎ、き

しまれています。芋煮文化が有名な宮城県と▲今回は営業部の志賀、菅原、後藤で芋煮会を体験
しに、宮城県秋保にある「木の家」にお邪魔してきました山形県ですが、隣県にも関わらず具材や味付けが異なります。

◎芋煮会の起源は？ どうして河原？

宮 城 県 の 味 付けは味 噌 味で豚 肉を使 用 するのが主流ですが、山形県では基本的に牛肉を使用し醤油味になります。

◎山形県では芋煮の〆はカレーうどん

レーうどんを食べに、ロッジとキャンプ場も併設された宮城県秋保町にある『 木の家 』におさて、そんな秋の食の風物詩「芋煮」ですが邪魔してきました。

今 回ニシキヤキッチンスタッフは、山 形 の 芋のこ、ごぼう、肉などを入れた鍋料理で、宮城県や山形県など東北の秋の味覚として広く親▲「木の家」の目の前に流れる名取川。秋には紅葉も美しい

煮の〆は「カレーうどん」が常識という情報を◎Let s IMONIKAI !!

キャッチ！カレーと聞けば試さずにはいられな
い 我 々は秋を待てず 、まだ夏 真っ盛りの 7 月に取 材を敢 行！
（ 笑 ）。あっつあ つ の 芋 煮とカ

名取川の河川敷が目の前の『木の家』。芋煮をするならここしかない！というようなロケーショ
ンの中、レッツ芋煮スタート〜。まずはこれが「芋煮会」は江戸時代に最上川の河原で松の枝に鍋をつるして皆で芋を煮て食 べたのがはじまりと考えられています。宮城県・山形県
では年中行事の一つとして「芋煮会」が位置

Le t's UKI !!
IMOM

づけられており、学校、地域、友人、家族、職場などあらゆる繋がりで「芋煮会」が開かれています。ここ数年は大勢で集まりにくいご
時世ではありますが、これからの時期、秋のキャンプなどにもってこいの芋煮。少人数で▲宮城県で一般的な味噌味の芋煮。豚肉や里芋の他に大根や人参なども入っている04│キッチンも、ご家庭でも美味しく楽しめるのでぜひ味わっていただきたいです！
キッチン│05

初 めて 食べた
山 形 風 の芋 煮
感 動で す！

東北の秋は河原で芋煮会と、カレーうどん！？

東北の秋は河原で芋煮会と、カレーうどん！？

◎実習生にも食べてもらおう！

「人づくり」を目的とした制度です。私たちは次に長ネギ、舞 茸 、こんにゃくも食 べや す い

ニシキヤキッチンを製造する「にしき食品」で2022年に入社した4期生も含め約45名の大きさに切っていきます。こんにゃくは味が染

は外国人技能実習制度を取り入れています。

技能実習生と一緒に働いています。フィリピ

み込むように手でちぎるのが芋煮の主流なん

これは日本 の 技 術や 知 識 等を開 発 途 上 地 域

ンから来日した技能実習生は会社の近くの寮だとか。

等へ移転することによって、経済発展を担う

で集団生活を行なっています。

ないと始まらない里芋。里芋から煮込んでいくので初めに皮を剥いていく。

2 0 1 7 年よりこ の 制 度を取り入 れ て おり、

今回はご時世的に一緒に芋煮会を楽しむこと

さて 、材 料を切って いる間 に火 おこしで す！

はできませんでしたが、東北の文化として会河 原 の 醍 醐 味といったら石 釜で 芋 煮を作る
こと！河 原 から適 当な石を運 び 、組 み 上 げ 、
薪で火を起こします。繰り返しますが撮影時は7月です。果たして芋煮まで辿り着けるのか…。

Le t's OSHI!!
HIOK▲2022年に完成した「レイテ寮」。レイテ寮の他にボ◎やっとの思いで鍋のセットが完了！

ホール寮とセブ寮、ミンダナオ寮の４棟がある。レイテ
寮の内装は技能実習生に少しでもリラックスしてもらえるよう南国をイメージした作りになっていて、ミンダ

鍋に里芋と水を入れ、アクを取りながら中火

ナオ寮では天井にブラックライトで星空が浮かぶ工夫もされています！日本で楽しく働けるよう、寮の中もアで柔らかくなるまで煮ていきます。里芋が柔

イデア満載

らかくなったらだし醤油、砂糖、酒、こんにゃく、牛 バラ肉 、舞 茸を入 れ 、牛 バラ肉に火が通ったら最後に長ネギを入れ、一煮立ちさせたら完成！
！
いざ実食！これは苦労が報われる美味しさです！里芋がねっとりと柔らかく、牛肉の旨味とやや甘めの醤油味がいくらでも食べられてしまいます！また、河原で食べる芋煮は格別で、煙が目に染みるのもスパイスの一つです。
06│キッチン▶ 二 人とも日 本
食 は 大 好きで 、箸の使い方もとってもお上手！

社で試 食してもらいました。試 食したのは今年で来日5年目になるサラさんと、クリスティンさん。二人とも山形風の芋煮は初体験！
「味噌味も美味しいけど醤油味も美味しいです！
ラミカーヨ （! 現地の言葉でとっても美味しいという意味）」。東北文化の芋煮は技能実習生
からも好評でした！来年はみんなで芋煮会行
きたいですね！
キッチン│07

!!
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東北の秋は河原で芋煮会と、カレーうどん！？

芋煮カレーうどんて本当に定番なの？

の中から食欲をそそるカレーの匂いが、大自

芋 煮 カレ ーうど ん に つ い て 少し調 べ たとこ

然に溶けて行きます！これは絶対おいしいやろ、山 形 県 の 公 式 H Pにも記 載されていましつです！

た！どうやら実際に山形県では超定番の〆としズルズルっといただきます！美味しい！
！

て愛されているようです。そもそも山形県内

カレーは飲み物なんて冗談で言いますが、芋でも地域によって食材や味付けが異なる芋煮

煮カレーうどんは本当に飲み物でした。芋煮ですが、ある地域では最後の残った汁にうどでお腹いっぱいだったのですが、〆の料理っ

んを入 れ て 食 べるの が 定 番 だったようで すてなぜか食べられちゃうから不思議です。芋

（これだけでも絶対美味しそう！）。それがいつ煮カレーうどんはぜひみなさんにも試していの頃からか市販のカレールゥを入れるこの食

ただきたい美味しさでした。

べ方が定着したそう。確かに和風の鍋の〆にはうどんが食べたいし、カレーも煮込み料理だし…。と考えてみると、とっても合理的なア◎12月に芋煮発売！？

イデアです！笑今 で は「ご 当 地グルメでまち おこしの 祭 典！

少し先の話になりますが、ニシキヤキッチンで

B-1グランプリ」にも山形のグルメとして参加

は冬の新商品として、日本各地のお鍋をお手しているようです！

本にした和風スープを発売予定。そのシリー
ズには山 形 県 の 芋 煮もラインナップ！どれも本格的な味わいとなっています！ぜひお楽しみ

いざ芋煮カレーうどん！

に！もちろんレトルトですので、石窯を作って薪で火おこしする必要はありません（笑）。

まずは普通に芋煮を作って美味しくいただき

個人的に今回の芋煮カレーうどんが美味しすます。満腹になったら散歩と、河原に来たらつぎ た の で 、新 発 売 され る 芋 煮 の アレンジメ

いついやってしまう水切りをして（笑）お腹をニューで好きなカレーと合わせて、ニシキヤ

空かせます。小腹が空いたところで2回戦！いキッチン流の芋煮カレーうどんを今から妄想

よいよ芋煮カレーうどんの調理に取り掛かりしています！

ます！

だって芋煮カレーうどん作るの大変なんです
もん…。

調理と言っても、残った芋煮に、市販のカレー
ルゥとうどんを入れて煮込むだけで完成。いや〜これだけで本当に美味しいのかな〜。鍋08│キッチン

これは本
飲み物 当 にで す！

Le t's KIRI!!
MIZU▶ 新 発 売される芋煮 。具 材もごろごろ
満足感のある一杯
キッチン│09

t
por
Re

1

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por
Re

伊達娘さつまいも蔵出し金時とは？

2

じっくりと甘みを引き出すことがおいしさの秘訣

3

t
por
Re

青空の下で収穫体験

伊達？娘？？聞き慣れない名前に驚く方も多いのではないでなめらかなポタージュに仕上げるためにぴったりの甘いさつ

さつまいものおいしさに感動したニシキヤキッチンスタッフ

しょうか。伊達娘さつまいも蔵出し金時は「スイートポテトのまいも。この甘さの秘密が気になった私たちは生産者さんには、家族とともによつばファームさんを訪ねました。代表のポタージュ」に使われているブランド品種で、「なると金時」

お話を伺いました。さつまいもは収穫後、低温でじっくりと寝熱海さんにいも堀り指導を受けて、いざスタート！
！大きな葉っから手塩をかけて育てられた特別なさつまいもです。このさかせることで、でんぷんを糖に変え、甘みを引き出していくのぱを引っ張っていもが顔を出したらスコップで掘り起こす!!

つまいもを育てているのは、宮城県東松島市にあるよつば

だそうです。寝かせること約2ヶ月。たっぷりと甘さを蓄え、大人もこどもも夢中になって収穫しました。気づけば目の前ファームさん。東日本大震災で津波被害にあった土地の復

ほっくりとしたおいしいさつまいもができあがります。

には山盛りになったカゴがたくさん並んでいました。一生懸

宮城県の
おい
いし
しい
い
し隊

興事業として、栽培がスタートしました。繊維が少なく、なめらかな食感で、味がしっかりとしているのが特徴です。

「宮城の素材シリーズは、

地元農家さんこだわりの農産物のおいしさを生かしてつくりあげた人気商品。
今回は、なめらかなおいしさで人気の『スイートポテトのポタージュ』のおいしさの秘密やさつまいも農家さんとの交流の様子をレポートします。

ーん！
すっぽ
おいも

命収穫したさつまいものおいしさを味わいたい！ということ
で、青空クッキングがスタート。具だくさんのお味噌汁にカ
レー、焼きいも・・・と豪華すぎるラインナップに大満足の一日となりました。
大収 穫
！

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por
Re

4

素材のおいしさをめしあがれ

農家さんのこだわりがつまったさつまいもを贅沢に使ったのが「スイートポテトのポタージュ」です。ニシキヤキッチンでは、さつまいも本来のやさしい甘さを生かしながら、生クリー
ムやバターを合わせ、まるでスイートポテトを食べているような味わいに仕上げました。まったりとした口当たりは秋の訪れを感じるような、そんな一杯です。

10/6〜ニシキヤキッチン直
営店・通販にて数量限定で販売します。毎年ファンも多いこの商品。こだわりがつまったさ
つまいものおいしさを、ぜひ味わってみてください。

10│キッチンキッチン│11

は﹁ 理 由を知りたい﹂となったらどうということが増えている昨 今 ︑皆さん

品 値 上げ︑など﹁ なぜ﹂﹁ どうして﹂ウクライナ 情 勢 ︑円 安の進 行 ︑食大 限に使って対 象 物を調べ上げる姿

を 放 ち ︑唯一の武 器である 目 視 を 最んだこの動 く 物 体は訳ではない︒
そんな中で全 身から﹁なは使えず ︑言 葉もまだ自 由に操れる歳 ︒当然スマホ

行 動しているだろうか︒
スマートフォン

当時のめー君は 〜

を 取り出して検 索 ︑という 方 も 多い﹂という 興 味2る 人だ︒のではないかと思う︒私もそうしていい︒凄くかわいい︒︶

勢 ︒熱 意の塊である︒︵ 加えてかわい!?

理 解したい︒世の中の仕 組みを理 解去 ︶を知ることで世の中の仕 組みをなぜそ う なったのかという 経 緯︵ 過自 身の興 味があるニュースは後 回しにければならない﹂そんな感 覚が強く︑ばいけない﹂﹁ 新 聞の

当 時の私は﹁ 世 界 情 勢を追わなけれ
面は全て見なすることで未 来 予 測の精 度を上げた

一い︒未 来 予 測を仕 事に繋げたい︒
そん
降 ︑興 味のあるニュースから調べるようピーマンを食べさせるようなものだ︒以なっていた ︒例 えるならば ︑
めー 君に前よりも世界情勢も自然と追えていにしていったのだが︑不 思 議な物で以な意 図があり︑私は世 界 情 勢を追う
経 過と共に内 容を忘れてしまうことる感 覚がある︒
お肉をメインに食べてそんな感覚だろうか︒

いるとピーマンの良さも分かってくる︑枚で事に気づかされた思い出 深い

まずは自 分の好きな 物から︒そんな

瞬間です﹂

ある︒

写 真がスマホに送られてきた︒それはあった︒てくれたように感じる︑
そんな内 容で私に不 足している部 分を鋭く指 摘し

姉からメッセージと甥っ子︵めー君 ︶のそんな悩みを抱えていた中で︑ある日足りなさも感じていた︒

も 多 く﹁ 知 識 としての定 着 ﹂には物ようにしていたのだが︑同 時に時 間の一

一

年に西 木 食 品に入 社する︻ 次 回 ︼菊 池 洋 塩と水にこだわるりでした︒

菊 池の味 作りへの強い想いはつのるばかります︒

ませんでした﹂と菊 池は当 時を振り返を 求められ素 材の重 要 性は理 解されん︒﹁とにかくは価 格を下げることだけにも 影 響 が 出 ることは 避 けられませしかし︑価 格を下げれば商 品の味 作り品へも値 下げの依 頼が相 次 ぐように︒

格 競 争が激しくなりました︒にしき食

つれ︑大 手メーカーが参 入し︑次 第に価

務 用のレトルトも 市 場が大 きくなるにめたのです︒
しかし順 調に行っていた業

ミリーレストラン向けのカレーを作り始

スーパーマーケットのフードコートや︑
ファが 独 占 していた ため 参 入 が 難 し く ︑品でした︒小 売 用 商 品は大 手メーカーに取り組んだのは︑業 務 用のレトルト食的にスタートしたレトルト事 業で最 初ことになります ︒菊 池が入 社し︑本 格

は﹁めー君が初めて﹃アリ ﹄を 見つけた
それが今 回の写真である︒

第 三話 にしき食 品入社

1
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︻ 埼 玉 ︼甥っ子
◎写 真・文＝菊 池 洋一

このページはにしき 食 品の歴 史を紐 解
くページです︒
歴 史 を 語る 上で外せないのが社 長 兼会 長の菊 池 洋です︒
年 ︑大 手 印 刷 会 社 時 代に

菌 装 置を販 売した菊 池 ︒菊 池は西 木

西 木 食 品︵ 現にしき食 品 ︶にレトルト殺社 長から︑思うように商 品 開 発ができないと 度々相 談 を 受けていました ︑当時 ︑西 木 食 品は佃 煮 業からの脱 却 を測るためレトルト 事 業への取 り 組みを目 指していましたが︑長 年 佃 煮を作り続けてきた会 社がにレトルト殺 菌 装 置を使いこなすのは難しかったようです︒﹁ 刺 身をレトルト殺 菌すれば︑そのまま

刺 身を長 期 保 存できると思っているようなレベルでした︒私はそれでは煮 魚になってしまうと︑西 木 社 長に何 度 も説明をしに通っていました ﹂と 当 時を 振り 返 りま す ︒それでも 商 品 開 発 は 軌

道に乗らなかったため︑西 木 社 長は菊池に﹁ 西 木 食 品に入って欲 しい﹂と 懇願します︒大 手 印 刷 会 社に入 社し︑プの菊 池でしたが︑自 分の年 齢の倍 近い

ライベートでは第一子が生まれたばかり
社 長からのお願いと︑レトルト殺 菌 装 置
大 反 対の声がほとんどでしたが︑菊 池を販 売したことに責 任を感じ︑周 囲は32歳の菊池洋会長

菊池洋一／株式会社にしき 食 品 営 業 本 部本部長。2013年入社。
レトルト食 品 の 新しい価値を提供することを使命とし、日々奮闘中。
菊池 洋／株式会社にしき 食 品 会 長 。
1981年入社。約40年に渡り、レトルト食品の新しい価値を提供し続けてきた。

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ファミリーレストランに業務用のカレーソースを販売したことからカレー作りがはじまった

旅と料理

ヒロシの物語

About me with curryにしき食品 業務管理部ととわたしとカレーとおばあちゃん
Grandmother and curry01

幼少期のカレーといえば、母のポークカレーだっを思い出します。辛めで肉はゴロッとした豚バラ肉、圧力鍋でドロドロになった甘口のルゥの中へたっ

人参は細かく切って入っています。それはなぜか…

ぷりマンゴーチャツネをかけて、さらに甘口にし父が人参嫌いだったから。私が子供の頃、大の大人て食べるのが定番で最高においしかった。

になぜそこまで配慮するのか疑問でしたが、大人にそれから十数年が経ち、私は結婚した。コロナ禍

なっても子供は子供のまま。母になった今なら祖母で外出自粛モードの最中、突如夫が言い出した。

の気持ちが分かります。ちなみにその小さな人参も「スパイスからカレーを作りたい」と。

父は残していました（笑）

一 緒に分厚いカレーの本を買い、怪しげなスパ

カレーの日は家の外まで匂いが溢れていて、家に近イス店で一通りのスパイスを揃え、チキンカレー

で食べるのが鉄板。そんな祖母のカレーが頭に残りう。なぜ同じように作れないのかいつも自分が作ったカレーを食べながら思います。
今 年 で 9 3 歳 になる祖 母 にニシキヤキッチン のカ
レーを手土産に会いに行った時のこと。祖母は一口食べてこの味がレトルト！？と驚きます。キッズシリー
ズもあることを伝えると世の中の大変なお母さんた3

1 . 祖母への手土産。私の一押しはゴロッと野菜と豚バラカレー。
程よい辛さに野菜とお肉の旨みを感じます。2 . 祖母と私 3 . 大好き
なカレーを食べて笑顔の子供達ちを救うね。と一言。私も働きながらの子育て真っ最中！子供たちもカレーが大好物！今日はちょっと疲れて…という日にはカレーを出すと喜んでくれます。
手作りも大事だけどそこにこだわらず、楽しく食事をすることに重点を置けばきっとカレーの日はいつ佐藤 │ Sato・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
株式会社にしき食品本社 業務管理部。
2011 年入社。掃除は嫌いだけど、部屋が綺麗でないと落ち着かないので常にコロコロを片手に持っている。

もより話す時間あり、笑顔溢れる思い出になります。
祖母のカレーもきっとたくさんの愛情が込められて
いて、同じように作っていても『 作り手 』となった私を作った。ひと口 食 べたその 時 、私 の 第 一 次カレー革命が起こった。スパイスの刺激的な香り、
サラサラとスプーンが進む感覚に驚き、「これからは一 生このカレーが定 番だ」と思った。だが、るのではないかと思います。私にとってカレーは、懐1

その数ヶ月後、ご縁があり、にしき食品に入社して、いとも簡単に第二次カレー革命が起こったのであった。バリエーションが豊富でどのカレーを食べてもおいしい…・そして何と言っても手軽に食べられる。今では朝カレーが我が家の定番だ。
朝にカレーを食べるとパワーが湧いてくる。『革命』なんて言うとなにやら"大ごと"のように聞こえる。でもカレーは
私の中で一番身近な2

3

1 .買い揃えたスパイス 2 .カレーは雑穀米との相性も抜群 3 . 今日も朝カレーでスタート！レモンクリームチキンカレー、やっぱりおい
しい！

『革命』なのである。
これから先もどんな
カレー革命が起こるのか楽しみだ。

と、祖母に『作ってもらった』カレーは違うように感じ
かしいひと時、家庭の味を思い出させてくれます。

16│キッチン

Revolution and curry

た。豚肉とバナナやリンゴに市販のカレールゥ。

自分で同じように作っているつもりでもなにかが違

02

わたしとカレーと革命

カレーというと『 家庭の味 』があります。私はカレー

大盛りのカレーを2〜3杯は食べ、最後にルーだけ

2

今回は、経理からシステム管理まで社内のあらゆるサポート業務を担う、会社の窓口 業務管理部から。

を食べると祖母が作ってくれたスパイシーなカレー

づくにつれて、自転車を漕ぐスピードが上がる。私は

1

おいしい商品を届けるために日々奮闘するニシキヤキッチンスタッフのカレーのある暮らしをご紹介。

中野│Nakano・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
株式会社にしき食品本社 業務管理部。
2021 年入社。旅行と温泉が好き。温泉は1 泊につき最低 5 回は入る。

◀ 第一次カレー革命時のチキンカレーキッチン│17

18│キッチンキッチン│19

スパイス

知っているようで知らない
奥深きスパイスの世界▲コ シ ョ ウ の 木

カルボナーラ。

まるでぶどうの房のような穂にステーキなどの肉料理・コショウの実がなります︒

おすすめの使い方は、

インドカレーには黒です！

黒
熟す前の緑色の実を摘み取り、皮ごと乾燥させたもの。コショウ特有の強い香りと辛みは、外側の皮に多く含まれるため、黒コショウの方が強く香ります。

白身魚料理や色を活かしたい
クリームシチューなどに!

白コショウとは?!
実が完熟して赤くなったら摘み取り、水に浸して皮を取り除き乾燥させたもの。上品な辛さと香りが特徴です。

A.

Kitchen Times                          

商品�割増産！ にしき食品に新工場！？
にしき食品は宮城県岩沼市に本社・工場を構える創業1939年のレト
ルト 食 品 専 門 メー カ ー 。
「NISHIKIYA KITCHEN」はにし

7 月 末 、空 港 南 第 2 工 場 に 巨 大 な「NISHIKIYA KITCHEN」の看板が取り付けられた。
「こんな大きいロゴな
かなかお目にかかれないね！記念に一枚撮ってよ！」と出荷チームの庄司さん

き食品の自社ブランドです。2020年に完成した空港南工場の隣に現
在「空港南第2工場」を建設中。２階建てで延べ床面積が8300平方メートル。完成は2022年11月を予定しています。生産量も現在の体制よりも5割増となり、生産能力も月 間 4 0 0 万 パックから6 0 0 万パックまで引き上げられます。製造量を増加することでお客さまにいつでもカンタンに美味しく、安全な商品をお届けできるようこれからも精進してまいります！

いで！
来年またお

おすすめの使い方は、

白

何が違う

黒コショウとは?!

Q.
黒コショウと白コショウは

豆知識

Lesson.3

NISHIKI-SHOKUHIN

戻っておいでよツバメさん
ニシキヤキッチン岩沼店から少し残念なお知らせ。毎年岩沼店入口？

の電灯にツバメの巣ができていましたが、夜間も明るいせいか、ツバメがお引越しをしてしまったようです。また来年戻ってきてもらえるように入口の端にツバメの巣を実は、黒コショウと白コショウの原料は同じで、どちらもインド原産のコショ
ウ科つる性植物の果実をスパイスとして利用しているんです。同じ果実でも、収穫時期や加工工程の違いで黒と白に分かれるなんて面白いですよね。

20│キッチン

電灯ごと移動しました。来年は元
電灯ごと移動した新しいツバメの巣。ツバメの巣を引越ししてくれたツバメのおじさん

気なヒナの姿を見せてくれることを願って。いつでも戻っておいでツバメさん！
！

キッチン│21

nishikiya kitchen

ヤキッチンのお客様である竹村さんです。イートインのある岩沼店の常連様でランチタイムのお食事や贈答にもよくご利用いただいています。なんと以前は、カレーの本場＂インド＂

A SEI

UR

v e r TA K E M

今回のカレー大好きさんは、ニシキ

道のバターチキン等決まったメニューをす。最初のひとくちが衝撃のおいしさでした。

す。現地の人と昼食に行き小鉢がたくさ

グリーンカレーも本場タイで食べたものよりおんのタ−リー料理を右手のみで食べたこいしかったです！まだ週替わりで食べていともありました。スープも右手ですくうのないカレーにもこれから挑戦したいですで、熱くて熱くてそれはもう驚きました。

ね。きっとおいしいだろうと今からワクワ

屋台でチャイをご馳走してもらった時にクしています。

で 暮らして い た 時 期があるん だとは、甘 すぎて頭が痛 いほどでした。日本に戻ってきてからは、それも全ていい思

ついてお話を伺いました。

「梅しそキーマカレー」が今のところ最高で＂ノンマサラで＂と注文していたほどでか?!そんな竹村さんだからこそ知る
ニシキヤキッチンとカレーの魅力にlo

皆さまにカレーの奥深さをお伝えすることで、カレー道の普及を目指します。

宮城県に単身赴任し12年。
当初は、自炊を頑張っていたが、今では外食か出来合いのものばかり。手軽においしい食事を楽しんでいる。

ニシキヤキッチンのカレーが大好きな方々をご紹介し、

竹村 誠二 さん

Curry

このページではカレーを愛するニシキヤキッチンが、

h

カレーの輪

* T h i s M ont
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J

ポスターの

ニシキヤキッチン

ある風景

love curry circle

い 出 で す 。強 烈 な あ の 匂 いも懐 かしくなって、今ではカレーを好んで食べています。

Q2.ニシキヤキッチンの魅力を教えてください。
休日のランチタイムにイートインでの利用がほとんどです。何といっても何を食べてもおいしいこ と！店内もおしゃれで素敵です。お土産にも最適ですね。贈答用にも使いますが、皆から喜ばれます。

Q4.イートインにあったらいいなと思うメニューはありますか？
いつも爽やかな対応で気持ちよく食事をさせていただいています 。今 後あったら
い いなと思うのは、インドの定 番ビール
キングフィッシャー や フォスター 等お酒の提供があれば夕食にも利用したいですね。これはインドのレストランの話です
が、食 事 の 後にミントの 実 が提 供されまQ1.インドでのカレーの思い出は？

す 。スパイスの強 い 料 理を食 べた後は、インドに居たのは、今から15年程前にな口の中がさっぱりしますよ。日本にもそのります。その時は、正直に言うとカレーにようなものがあったら面白いかもしれませあまり興味がなかったんですね（笑）。
当 時 の インドの 街 中 に は 様 々 な 香りが漂っていました。各種のスパイスが混ざりん。焼肉屋さんのガムのように。

Q3.お気に入りのメニューは何で合う香りはもちろんのこと、色々な動物のすか？

匂いや人いきれ。それらが融合した異国

メニューに迷うこともなく多くの種類が食の香りに、インド初心者の私はすっかりやべられる「週替わりのカレー3種盛り」をられてしまいました。食事を楽しむ余裕もよく注文しています。カレーにかけるスパ

なくて… 。インドレストランに入っても王イスミックスが逸品ですね！初めて食べた

22│キッチン

編集部が取材の合間に訪れたのは宮城県秋保町にある「秋保大滝」。
日本３大名瀑に数えられる有名な
パワースポットです。秋には木々が色 付き紅 葉 の 名 所となります 。滝
見台から見る迫力ある滝の流れは圧巻！たっぷりのマイナスイオンを浴びて心癒された私たちは、今日も全国へ向けて商品を届けます。

キッチン｜23

ニシキヤキッチンへ
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キッチン編集部では皆さまからのご意見・ご感想、応援メッセージや、今後「キッチン」で取り上げてほしい内容など様々な声を募集しております。
右のQRコードを読み取って、お気軽にお寄せください !
※いただいたご意見は、今後の冊子づくりや商品づくりへ活かしてまいります。
※専用フォームの都合上、ご返信ができませんので、予めご了承くださいませ。

読者プレゼント

応募いただいた方の中から、抽選で10名様にレトルトの詰め合わせをプレゼントいたします。

定番カレーとスープセット 〈 8個入〉

抽選で

10名様に
プレゼント

〈 応募期間 〉 2022.9.1〜 11.30まで※フォーム入力時、ご連絡先のメールアドレスの入力が必須となります。
※当選者にのみ12月中旬頃のご連絡、プレゼントの発送は12月下旬頃の予定です。
※商品はイメージです。

キッチン 9
発行日

2022年9月1日

表紙デザイン：good design company
本文デザイン：株式会社にしき食品
写真・文：株式会社にしき食品
編集：株式会社にしき食品
発行：株式会社にしき食品〒989-2421
宮城県岩沼市下野郷字新関迎265-1
TEL. 0223-29-2091
www.nishiki-shokuhin.jp
禁無断転載