森永乳業
サステナビリティレポート
2018新しい100年を描きはじめました
森永乳業は2017年、創業100周年を迎えました。
積み上げてきた長い歴史の上に立ち、未来を見据えながら、社員一丸となって新しい企業理念を策定し、決意を新たにしました。
そして今、また新しい100年がはじまっています。
2018年は、その第一歩。この先、私たちがどこへ向かうのか。
何を描き、何を創り出すことができるのか。
広く社会に、世界に目を向け、課題を見い出し、
ステークホルダーのみなさまと対話をしながら、一つひとつ真摯に取り組んでいきます。
100年先も、社会に求められる企業をめざして。

01

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

Contents
04 コーポレートミッション

31

重要取組課題 供給

05 トップメッセージ35 重要取組課題 次世代育成

07 これからの１００年のために39 重要取組課題 人財育成

15

重要取組課題 健康・栄養

43 重要取組課題 コーポレート・ガバナンス

21

重要取組課題 環境

45 第三者意見

27 重要取組課題 人権

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

02

03

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

コーポレートミッション
コーポレートスローガン

経営理念

乳で培った技術を活かし
私たちならではの商品をお届けすることで健康で幸せな生活に貢献し豊かな社会をつくる
行動指針
私たちの８つの問いかけ
１. お客さまに寄り添い 感動を共有できていますか
２. 感謝の気持ちを持っていますか 伝えていますか
３. 全ての品質に自信が持てますか
４. 本物の安全・安心を追い続けていますか
５. 常に挑戦し続けていますか
６.「チーム森永」の輪 築いていますか
７. 今 自分も仲間も活き活きしていますか
８. 夢を語り合い 未来へ一歩踏み出していますか

コーポレートスローガンに込めた想い
私たち森永乳業グループがお客さまにお届けしたい価値である「健康と幸せ」の結果として、社会に提供していきたいものを“笑顔”という言葉で表現しました。
「日々の生活や、家族や仲間との団らんを通じて、内面から自然とあふれてくる“笑顔”を生み出していきたい」
そんな私たちの想いをかがやく“笑顔”のためにという言葉に込めました。

経営理念に込めた想い
お客さまのかがやく“笑顔”のために、私たちは創業から培ってきた力を活かし、商品としての「乳」だけにこだわらず、独自性のある様々な商品やサービスをお届けしてまいります。
それにより、心とからだの両面からお客さまの健康を支え、幸せな生活に貢献することで、笑顔あふれる豊かな社会をつくります。

行動指針の役割
コーポレートスローガンと経営理念を実現するために、森永乳業グループに所属する一人ひとりが行動において心がけるべき指針を策定しました。

森永乳業 サステナビリティレポート 201804

人々の健康に貢献する企業として持続的に成長を続けていきたい代表取締役社長

企業理念を見失うことなく強い気持ちで業務推進を
2017年、森永乳業は100周年を迎えました。我
が社の歴史の大きな節目を乗り越え、ほっとしています。すべての社員をはじめ、ステークホルダーのみなさまには深く感謝申し上げます。

05

た企業理念を常に見失わずに、しっかりと強い気持
ちを持って業務を推進していかなければなりません。

グローバルな視野を持ち世界共通の課題を意識した企業活動を
今、「世界共通の課題には世界共通のビジョンを」、という認識が広がっています。その根底には、この2018 年は創業101年目、新たな100 年のはじま

時代の不安定さ、不透明さがあるのではないでしょりの年です。社会環境の変化などを踏まえると、まうか。たとえば経済格差、難民問題、気候変動なず最初の20 年、30 年が本当の意味で激動であろう

ど、数々の課題が噴出しています。国連の提唱すると思っています。その中でも私たちは、新たに策定し「SDGs」（→ P14）は、その反省の上に立ち「誰一人森永乳業 サステナビリティレポート 2018

トップメッセージ

To p M e s s a g e

として取り残さない」という理念を掲げています。当社も「SDGs」の目標達成にどのように貢献していけるのか、議論を重ねています。

ESG（環境、社会、ガバナンス）への取り組みを推進2018 年 4月には、森永乳業として「国連グローバ

2020 年 3月期を最終年度とする中期経営計画は、

ル・コンパクト」に署名しました。そこに掲げられた「人2018 年が４年目です。これからはますます、企業活

権」
「労働」
「環境」
「腐敗防止」の４分野10 原則は、動は業績だけではなく、ESG、つまり非財務情報も私たちの事業にとっても大きな課題であり、サプライ含めて評価される時代になるはずです。ステークホチェーン全体に視野を広げてみれば、世界のさまざ

ルダーに真に満足していただき、サステナブルな社

まな問題とつながっていることがわかります。

会をつくるためにも、ESG（Environment：環境「SDGs」も「国連グローバル・コンパクト」も、企Social：社会 Governance：ガバナンス）の取り業としての取り組みも大切ですが、これだけグローバ

組みが大切になるでしょう。今後は、重要取組課題

ルな時代ですから、国、地域、業界、あるいは他企を中心にESGを推進していきます。また、ESG情報業との共同作業というような、もう少し大きな枠組みの開示については、「GRI ガイドライン」に沿ってので取り組むべきだろうと思います。

対応が必要と考え、準備をしています。

多くの社員が課題を共有しながら人々の“笑顔”をふやす

重要取組課題を策定仕事に携わることをよろこびに

森永乳業では、サステナブルな社会をめざして、

森永乳業は、乳を基本とし、いつまでも人々の健康今取り組むべき、7つの重要取組課題を策定しましたに貢献する企業でありたいと心から願っています。健（→ P9）。策定にあたっては、さまざまな部署の多く康に貢献し、社会を豊かにする。そして、かがやく“笑の社員たちが協議を重ね、課題を共有する場を持て顔”をふやしていきたい。「国連グローバル・コンパ

たことが、まず大きな成果だと思っています。こうしクト」への署名も、重要取組課題の策定も、それをた活動が、企業の活性化にもつながることを期待し実現するためのプロセスです。私たちが自分たちの課ています。

題を一つひとつ解決していくことが、世界の課題解

重要取組課題については、このサステナビリティ

決につながり、ひいては持続的な社会を実現するこレポートで詳細にご紹介しています。さらに取り組みとを信じて、力を合わせて一歩一歩進んでいきます。

に磨きをかけ、より有効なものにしていくために、今後もステークホルダーのみなさまの声に耳を傾け、反映させていくことが重要だと考えています。

中期経営計画における基本方針（2015年 4月～ 2020年 3月）

1. 成長に向けた事業ドメインの再構築
2. 資産効率の改善および合理化の推進
3. 経営基盤の強化
4. 社会への貢献

成長戦略における重点施策

目標（億円）
売上高 営業利益

1. 機能性・食品素材事業の強化（ＢtoＢ事業） 1,160100

2. グローバル化の推進（国際事業）

380

20

3. 健康・栄養事業の育成

520

25

3,380

80

4. 既存事業の収益性の改善（Ｂ to Ｃ事業）

森永乳業 サステナビリティレポート 201806

これからの 100 年のために未 来を見据え、
もうはじめていること。
続けていくこと。
コーポレートスローガンをはじめとする理念体系の一新、という目標を掲げ「夢共創プロジェクト」をスタートしたのは、2016 年1月。
創業100周年を迎える1年 8ヵ月前でした。
並行して、社長を委員長とするCSR 委員会を発足させ、企業活動
すべてが CSR 活動という視点で、あらためて私たちと社会との関係を見つめ直しました。
2017年 4月に、新理念体系を発表。これからの課題は、新しい企業理念を社員一人ひとりが“自分ごと”として捉え自主的に行動すること、企業として社会の要請に対する課題に対応していくこと、そして、森永乳業らしい社会貢献活動を展開していくこと。
これからも、森永乳業は、すべての企業活動をCSR 活動と捉えて、
「かがやく
“笑顔”
」を実現していきます。

07

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

2018 年 4 月（※）
「国連グローバル・コンパクト」
署名

森永乳業は、国連が掲げる「人権の保護」「不当な労働の排除」
「環境
への対応」
「腐敗の防止」に関わる102017 年 4 月

新理念体系発表の原則に賛同し、国連グローバル・コ「夢共創プロジェクト」から生まれ

ンパクトに署名しました。

た、新しいコーポレートスローガン「かがやく“笑顔”のために」を 2017年 4月 1日に発表。加えて、経営理念、行動指針を刷新しました。
（→ P4）

2016 年 1 月〜

夢共創プロジェクト
創業100 周年を前にして、コーポ
レートスローガン、経営理念、行動指2018

針を含む理念体系を策定するために、「夢共創プロジェクト」をスタート。
「私たちはこれからどんな会社を築いていきたいのだろうか？」という全社員アンケートをもとに議論を重ね、有志の100
周社員が参加したフォーラムを 2 日間に

2017

年！

わたって開催しました。

2018 年 2〜5 月

重要取組課題策定
2017年の SDGs 勉強会を発 展させ、全４回のワークショップを行い、森永乳業が今取り組むべき 7 つの重2016

要取組課題を策定しました。
（→ P9）
2017 年 5 月

SDGs 勉強会
さまざまな部署・役職の社員が参加
し、「SDGs 勉強会」を開催。外部から専門家を講師に招き、SDGsと自社の企業活動との関わりについて、サプ2016 年 6月〜

ライチェーン全体を視野に検証しましCSR 推進部スタート

た。

それまで広報部内にあった CSR 室
を独 立させ、新たに「CSR 推 進 部」が発足。理念浸透活動、環境対策、社会貢献の推進、ESG 情報の発信な※国連グローバル・コンパクト

CSR 推進体制

どを中心に、社内の関係部署と連携

各企業・団体が責任ある創造的なリーダー
シップを発揮することによって、社会のよき

社長しながら CSR 活動を行っています。

一員として行動し、持続可能な成長を実現す

CSR
委員会

2016 年 7 月〜

CSR 委員会発足
社 長を委員 長とするCSR 委員会
が 発 足。CSR 推 進 部が 事 務局を務るための世界的な枠組みづくりに参加する
ＣＳＲ担当役員（コミュニケーション本部長）

CSR 活動の基盤構築に着手しました。

体は、人権の保護、不当な労働の排除、環境への対応、腐敗の防止に関わる10 の原則に賛同する企業トップ自らのコミットメント

コミュニケーション本部
ＣＳＲ推進部のもと、その実現に向けて努力を継続する。
世界約160ヵ国で 1 万 3000を超える団体

め、半年に 1 度委員会を開催。
「CSR
は経営そのもの」と捉え、全社的な

自発的な取り組み。これに署名する企業・団

ＣＳＲ企画
グループ

社会貢献推進
グループ

環境対策
グループ

（そのうち企業が約 9,800）が署名している。
（2018 年5 月時点）

森永乳業 サステナビリティレポート 201808

これからの 100 年のために

７つの重要 取 組課 題を策定しました
「かがやく
“笑顔”
のために」
このコーポレートスローガンに基づき、
森永乳業は７つの重要取組課題を策定しました。
次の100年に向けて、サステナブルな社会をつくるため、そして人々の健康に貢献する企業でありつづけるための指針となります。

健康・栄養

P15

環境

P21

「かがやく“笑顔”」を実現する機能性と省エネルギー、廃棄物削減に取り組みながら嗜好性を兼ね備えた商品を開発・販売し、安全・安心な商品を製造し、健康・栄養をお届けします。

サステナブルな社会づくりに貢献します。

●「栄養価の高い商品」「 嗜好性の高い商品」に対する社会の●「気候変動」「森林」などに与える影響を考慮した企業活動

ニーズは高く、また、中長期的には高齢社会が加速することはを実践します。

避けられません。森永乳業独自の研究開発力で、心身ともに健● 限りある資源を有効に活用するためにも、食品ロスの削減

康な社会生活の実現に貢献することをめざします。

に取り組むことを急務とします。

● 人口減少・高齢化が進む中、商品力だけでなくライフスタ
イルを変革する技術やサービスの創造・提供をめざします。

次世代育成

P35

人財育成

サステナブルな社会づくりに貢献する「かがやく“笑顔”」を実現する人財の育成に次の世代を育成し、未来をつくります。

力を入れていきます。

● 子どもたちの明るい未来のために、森永乳業は心身の成長● 新人社員から経営層まで幅広く人財を育成することは、企やキャリア教育、そして子育てを支援する活動を行っています。

業の持続的な成長につながります。一人ひとりの適性を活かし、能力をのばすことのできる制度構築をめざします。

09

P39

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

人権

P27

供給

P31

人権に配慮した事業活動を行い、多様性を尊重し、環境・人権に配慮した原材料を調達し、あらゆる人々が能力を充分に発揮できる

安全・安心を重視した製造を経て、環境をつくります。

高品質な商品をお届けします。

● 持続可能な社会形成のために、「人」は特に重要な経営資● 将来的な乳原料の不足に備え、新たな乳原料を使いこなせ源だと考えています。 すべての人の「かがやく“笑顔”」を実現るよう研究所や工場などと協働しながら、配合設計の研究をするために、ダイバーシティ（多様性）の推進をはじめ、様々な重ねています。

人権課題を社外関係者とともに協力して取り組んでいきます。

● 安全は、当社の中でも最も重要な取組項目です。現在も行っている安全への取り組みを、引き続き実施していきます。

コーポレート・ガバナンス

P43

持続的な成長と企業価値の向上の実現に向けて実効性の高いガバナンス体制の整備
および充実に継続的に取り組みます。
● ステークホルダーとの対話、積極的な情報開示を通して、
適切なコミュニケーションをはかっていきます。
● 経営層からの継続的なメッセージとともに、ルールの整備、従業員の意識の醸成、サプライヤーとの公正な取引など、内部統制の構築に取り組んでいます。

森永乳業 サステナビリティレポート 201810

これからの 100 年のためにサプライチェーン全 体で課 題を抽出し、取り組 んでいきます
原材料の調達から製造、販売、廃棄に至るまで、食品メーカーの活動は多岐にわたります。
2018 年 5月、森永乳業はサプライチェーン全体で、7つの重要取組課題（→ P9〜10）を策定しました。
課題解決のために当社が行う具体的な取り組みを決め、その中で特に重要だと思われる項目を特定しました。
各部署・部門が連携し、重要取組課題に取り組んでいます。

環境

森林保護のための原材料の選定

環境・レインフォレスト・アライアンス認証の原材料の使用エネルギー利用方法の検討

・バイオマスエネルギーの活用

・RSPO認証を受けたパーム油の使用

・TPM（Total Productive Maintenance）、ISO14001の推進

・FSC® 認証紙の使用

・モーダルシフトの推進

供給 安全・高品質な製品の供給
人権

人権に配慮した調達

・FSSC22000 および ISO22000 の取得
・風味パネルマイスター（※1）の育成

・RSPO認証を受けたパーム油の使用・物流協力会社との BCPの初動訓練の実施

・CSR 調達アンケートの実施

供給

乳資源など原材料の安定確保

・森永酪農振興協会による酪農事業への支援
・複数社購買【環境】資材廃棄の削減【環境】排水処理技術の向上

・乳代替原料の研究【供給】BCP（緊急事態発生時に復旧・事業継続するための計画）対策の整備【供給】物流システムの最適化【供給】運搬の安定化【供給】環境・人権に配慮した資源調達【環境】輸送エネルギーの削減【人権】労働安全衛生の強化

原材料

サプライヤー

操業

物流

サプライチェーンを支える活動

次世代育成

子どもの成長支援・工場見学の開催

人権 ダイバーシティ＆インクルージョン【次世代育成】キャリア教育支援

・ワークスタイル変革の推進（在宅勤務、「治療と両立」支援制度など）【次世代育成】子育て世代への支援

・森と食の探検隊（※4）の実施

・女性活躍推進・キッザニアでのデザート開発体験の運営【次世代育成】体験を通じたファンづくり（女性リーダー研修）・ユニバーサルマナー研修の実施

コーポレート・ガバナンス

積極的な情報開示、コーポレート・ガバナンスの重視、内部統制、※１ 人間の舌が感じられる限界に近い薄さの五味（甘味、塩味、酸味、苦味、旨味）を判断できる人にのみ与えられる、森永乳業独自の認定資格のこと

11

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

※２ アレルギー用ミルク、低体重出生児用ミルクなどのこと※３ 安全かつ効率的な殺菌が可能な微酸性電解水のこと

健康・栄養 健康と栄養に配慮した

健康・栄養

商品の研究開発と販売変革させる技術や素材の研究開発

・成長をサポートする育児用食品の研究開発と販売

・アルツハイマー抑制の可能性がある­＝重要な取組項目

ライフスタイルを・機能性商品の研究開発と販売「ビフィズス菌 A1」の研究

・独自素材の研究開発と販売

・ピュアスター水（※3）の開発

・特殊ミルク（※2）の研究開発と販売【健康・栄養】乳などの独自素材を活かした商品の研究開発と販売【健康・栄養】嗜好性の高い商品の研究開発と販売【健康・栄養】栄養価の高い商品の研究開発と販売【健康・栄養】心の健康を高める商品開発と提案【健康・栄養】人以外（ペット、家畜）の健康・栄養に向けた研究開発と販売かがやく“笑顔”あふれる豊かな社会の実現【人権】ユニバーサルデザインの採用

環境 食品ロスの削減
・賞味期限の見直し
・ウェブページを通じての情報発信【環境】環境健康情報の生活者への啓蒙

販売

人財育成 社内活性化
・能力開発（各種研修など）
・夢共創理念フォーラム（※5）開催
・活き活きプロジェクト（※6）

使用・喫食

廃棄

【人財育成】職場活性化【人財育成】自己啓発支援ツールの充実と活性化【人財育成】海外事業展開に必要な人財の育成

・キャリア調査（※7）

【人財育成】キャリア（中途）採用者に対する当社の理解促進体制の構築

サプライヤーなど取引先との公正な取引、ステークホルダーとの対話、正しい情報発信、適切な資金の確保、適切な原価管理※４ 子どもたちが那須の森林で共同生活を行いながら自然にふれ、自分に向きあう野外教育活動のこと※５ 経営理念を実務に落とし込み、自分ごととするための社員参加型のフォーラム※６ 社員が活き活きと働く企業風土を作るための調査・実行・振返りを行うプロジェクトのこと※７ 年に１度、社員が自身のキャリアを振り返り、勤務状況や勤務希望などを会社に伝える調査

森永乳業 サステナビリティレポート 201812

これからの 100 年のために重要 取 組課 題はこれからの10 0 年に向けた第一歩「かがやく“笑顔”」をめざして

持続可能な社会への求められる７つの課題を策定

貢献をめざして森永乳業は、2017年 4月、新コーポレートスロー

策定にあたっては、行動指針はもちろんのこと、

ガンを含むグループ理念体系を策定し、発表しました。

GRIガイドライン、ISO26000、 国 連 が 提 唱 する2018 年、次のステップとして行ったのが、重要取組

SDGsコンパスなどを参考にしました。

課題の策定です。

策定した重要取組課題への取り組みを通じ、森永

重要取組課題は、私たちの大きな目標である「かがやく“笑顔”あふれる豊かな社会の実現」をめざす
ために特に優先的に取り組むべき項目です。

乳業が企業市民として持続可能な社会の実現に貢献できると、私たちは考えています。
重要取組課題が、SDGs のどの目標と関連するか策定にあたっては、計４回にわたるワークショップを開催。さまざまな部署から約30名の社員が参加し、は、前項（→ P11-12）および各重要取組課題の扉で示しています。

取り組むべき課題を抽出しました。そして協議を重ねて 7つの大きな課題を策定し、CSR 委員会で承認されました。
（→ P9-10）

重要取組課題策定の流れ
2017年
4月

企業理念体系発表「当社のめざす姿」確定

2017年
5月

SDGs 勉強会
重要取組課題特定のプロセス習得

2017 年 6 月〜

課題解決に向け、2018 年
2〜4月

SDGs ワークショップ（全 4 回）

分科会月次開催

課題の洗い出し
サプライチェーン上で体系化
社会・経営への影響による優先度検討
重要取組課題候補の決定と活動内容の検討

第三者意見（重要取組課題に対するアドバイス）

2018 年
5月

ＣＳＲ委員会
重要取組課題の確定

2018 年
１０月

当レポートおよび
ホームページにて発表

13

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

ステークホルダーとの対話の継続ステークホルダーとの対話と今後の課題

KPI の設定
今回策定した重要取組課題は、変化する社会の状況やステークホルダーの声を踏まえ、適宜見直していきます。
2017年のSDGs 勉強会でご指導いただいた経済
人コー円卓会議日本委員会 石田 寛氏からは、「サプ
ライチェーンを見据えて網羅的に整理し、多くの関連する部門が参加し、まとめたプロセスは評価できる。
今後は潜在的リスクの抽出、認識の公表、対策に期待する。国連『ビジネスと人権に関する指導原則』に則って企業活動を行うことを宣言すること、そのためには、人権方針の策定が急務である」とのご意見をいただきました。
より多くのステークホルダーとの対話の場を大切にし、時代・社会に即した課題解決に努めていきます。
また、次のステップでは、重要取組課題の KPI（※）
を設定し、それぞれの取組項目の進捗状況や達成度を公表することをめざしています。
※ KPI：Key Performance Indicator
活動の進捗状況や達成度を客観的に評価・管理するための数値
自然と議論も熱くなるワークショップ風景指標。

持続可能な開発目標（SDGs）
SDGs（Sustainable Development Goals) は、国連が定めた持続的な開発に関する17の目標と 169 のターゲット。2015
年に採択され、2030 年までに達成することをめざしています。
「誰一人として取り残さない（Leave no one left behind）」を基本とし、経済格差、持続可能な消費や生産、気候変動対策など、世界が抱える問題を解決するために、各国政府や NGO だ
けでなく、民間企業もまた日々の活動を通して、取り組んでいくことが求められています。
森永乳業は、この SDGs の達成に寄与することをめざしています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201814

重要取組課題

健康・栄養

重要取組課題健康・栄養

15

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

「かがやく“笑顔”」を実現する機能性と嗜好性を兼ね備えた商品を開発・販売し、健康・栄養をお届けします。
免疫低下などの原因となり、いずれも健康寿命や栄養とおいしさで健康をサポート

生活の質の低下につながります。また、日本ではおいしい食は“笑顔”のもとです。そこに、健康

低出生体重児の出生率が高く、OECD（経済協力

を支える大切な要素のひとつである栄養を提供す開発機構）加盟国中ワースト2 位となっています。

ることで、「かがやく“笑顔”」をめざしたい。それ

これには若い女性や妊婦の低栄養が少なからず関が森永乳業の想いです。その実現のために、基礎わっており、低出生体重児は将来の生活習慣病の研究から商品開発、素材応用まで、幅広い視点でリスクを抱えるともいわれています。

日々研究開発を行っています。長年の豊富な研究

森永乳業は、超高齢化・少子化社会の日本で、成果が活かされた森永乳業の多様な商品は、赤こうした栄養課題の解決が急務だと考え、高齢者

ちゃんから高齢者まで人の一生に寄り添い、健康・の低栄養・フレイル（※）対策や、次世代を支え栄養に寄与しています。

る若者層などへのさまざまな取り組みに着手しています。1,500g 未満の極低出生体重児のお子さ

母乳研究の成果と知見を活かして

まには、ビフィズス菌が優位な腸内フローラ形成

森永乳業は 1921年、育児用調製粉乳「森永ドのために、全国120 以上の病院で「ビフィズス菌

ライミルク」を発売しました。以来、母乳をお手本

M-16V」を無償提供し、健全な成長を支えています。

に理想の調製粉乳の実現をめざして研究を重ねてさらに、根本的な問題解決の道を探るため、北海きました。そして、母乳には赤ちゃんのすこやかな

道大学 COI（ ※）の産官学連携による岩見沢母子

成長に必要なビフィズス菌の増殖因子や免疫に関

健康調査を 2017 年から本格的に開始し、日本の与するラクトフェリンなど、多様な栄養素や機能性

課題の実態把握とその解決に向けての取り組みを

成分が含まれていることがわかってきました。

進めています。

この母乳研究を通して、ビフィズス菌をはじめとする腸内フローラ（※）が健康に果たす役割に注目し、最先端の解析技術を用い、その全貌解明に挑戦しています。今後も多様な分野で研究を展開し、「乳のちから」で人々の健康を支える可能性を広げていきます。

※腸内フローラ
人の腸内には、数百種類の細菌がすむといわれ、まるで花畑のようであることから「腸内フローラ」と呼ばれています。近年、
この腸内細菌のバランスが疾病や肥満に影響を与えていることが解明されつつあります。
※フレイル
加齢とともに心身の活力（運動機能や認知機能など）が低下し、複数の慢性疾患の併存などの影響もあり、生活機能が障害され、栄養課題の解決に向けて
現在、世界には栄養に関して２つの大きな課題があります。過剰栄養と低栄養です。前者は肥満

心身の脆弱性が出現した状態ですが、一方で適切な介入・支援により、生活機能の維持・向上が可能な状態のことをいいます。
※北海道大学 COI
文部科学省および国立研究開発法人科学技術振興機構による「革新的イノベーション創出プログラム」。

や糖尿病など生活習慣病の、後者は筋肉量減少やこの項目の森永乳業グループの活動は、SDGsの以下の目標に関連しています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201816

重要取組課題

健康・栄養

森 永乳業の商品は、現在1,000 種類以上。
健康・栄養に牛乳、ヨーグルト、コーヒー飲料やデザートなど、配慮した
そのジャンルは多岐にわたります。
商品の研究・開発
中でも、調製粉乳などの育児用食品は、私たちの原点でもあります。長年にわたり、乳幼児の健康と栄養、母乳成分の研究などを進める中で、私たちは常に健康と栄養について知見を深めてきました。その蓄積は、今、多くの商品に活かされています。

独自素材の研究開発

乳の研究から生まれた機能性素材を健康の増進に役立てています

森永乳業では、乳の研究を進める中で、数々の機能性素材を開発してきました。代表的なものとして、次の素材があります。

シールド乳酸菌 ®
シールド乳酸菌 ® は、免疫力を高める働きに着目して、森永乳業が持つ数千の菌株から選び

ビフィズス菌 BB536

抜かれた特別な乳酸菌です。シールド（盾）のビフィズス菌 BB536 は、赤ちゃんから発見

ように外敵から人の体を守ることをキーワード

された、ヒトにすむ種類のビフィズス菌です。

にしています。加熱殺菌体でありながら味を変

特にヒトのビフィズス菌が苦手とする酸や酸素

えない乳酸菌であり、様々な食品に添加できるに強く、ヨーグルトなどの商品の中でも長く生ことが特徴です。

きつづけられるため、大腸に毎日届けるビフィ
ズス菌として最適な存在です。整腸作用を中心

ラクチュロースに人に対して数多くの生理作用を持っており、ラクチュロースは、乳に含まれる乳糖から作

累計 30ヵ国以上で使用されるなど、世界で認られるミルクオリゴ糖の一種です。胃酸や消化められています。

酵素で分解されないため、胃や小腸で吸収されることなく大腸までしっかり届いてビフィズス菌のエサとなります。大腸にすむビフィズス菌を効率よく増やす働きがあります。

これらの機能性素材をはじめとする乳の研究
成果は、育児用調製粉乳など乳幼児用の商品に反映されるだけでなく、様々な商品に応用さ森永乳業が所有する菌体

17

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

れています。

上：ビフィズス菌 BB536
中：シールド乳酸菌®
下：ラクチュロース

成長をサポートする
育児用食品

子どもたちの健康を考え様々な商品を開発しています
森 永乳業は、新生児から乳幼児を対象に、様々な食品の研究開発に取り組んでいます。
新生児から乳児期は、母乳に含まれるDHA、（左）乳児用の調製粉乳「森永はぐくみ」（右）アレルゲン性を低減した「MA-mi」

ヨーグルト・デザート 他やカルシウムなどを補給できる成長サポート飲料「こどミル」。お子さまの成長に合わせた育児用食品を開発しています。

アラキドン酸、ラクトフェリンなどの機能性成分

また、
ミルクアレルギーのお子さまのためにアを配合した乳児用の調製粉乳「森永はぐくみ」。

レルゲン性を低減した「MA-mi」「ニュー MA-1」

12ヵ月ごろからは、苦手な野菜もバランスよくなどの特殊ミルクも開発、販売しています。

摂れる「やさいジュレ」。18ヵ月ごろからは、鉄独自の機能性素材を数々の商品に活かしています

森永乳業は乳で培った技術を基本とした総合「ビヒダスヨーグルト」シリーズ

乳業メーカーとして、数々の商品を開発・販売

ビフィズス菌は、森永乳業が乳と母子の健康してきました。それぞれの商品には、創業以来を研究する中で、長い年月をかけて開発してき100 年にわたり、乳と健康について研究してきた素材です。現在、この「ビヒダスヨーグルトシ

た成果が活かされています。そして、森永乳業

リーズ」をはじめ、多くの森永乳業商品に使用が独自に発見、精製に成功した機能性素材を多されています。

くの商品で活用しています。

「乳酸菌と暮らそう」シリーズ「ラクトフェリンヨーグルト」

シールド乳酸菌 ® は、森永乳業が数千の菌株

ラクトフェリンは、生乳や母乳に含まれるたから選び抜いた乳酸菌です。2014 年より他企

んぱく質で、森永乳業が初めて分離・精製に成業向けに販売し、これまでに250社を超える功しました。体を中から強くし、健康を維持する

企業で使用されています。自社商品としては、素材として注目され、「ラクトフェリンヨーグル

2017 年に「乳酸菌と暮らそうシリーズ」を発売

ト」をはじめ様々な森永乳業商品に使用されて

しました。

（左）
「ビヒダスプレーンヨーグルト」（右）「ビヒダスプレーンヨーグルト脂肪 0」（左）「ラクトフェリンヨーグルト」（右）「ラクトフェリンドリンクヨーグルト」

乳酸菌と暮らそう（左）「コクと香りのカフェラテ」（右）「くちどけなめらかプリン」

います。

医療食・介護食

食の喜びを実感できる
医療食・介護食を提供しています

森永乳業グループでは、高齢や病気の方も食社クリニコと、森永乳業の健康栄養科学研究所の喜びを感じることで、「Quality of Life（生活が連携して開発。商品化された流動食、栄養補の質）」を維持できるよう、おいしさ、栄養価、助食品、ゼリー食品、嚥下困難者向けのとろみ

安全性、食べやすさなどに細やかに配慮した医調整食品など介護食は、クリニコが医療や介護

療食・介護食の研究開発に取り組んでいます。

の現場に提供しています。

現場の声を基に、森永乳業グループの株式会
健康・栄養を考えて開発された商品。
「Quality of Life」に貢献します
森永乳業 サステナビリティレポート 201818

重要取組課題

健康・栄養

ヘルスケア食品

栄養をもっと手軽にもっと効率的にビフィズス菌やラクトフェリンなど独自に開発

BB536」、楽しく家事や運動を続けたい人のたした素材は、ヨーグルトなどの商品に配合するめの「森永乳業のサプリメント 頑張る一日のリだけでなく、ヘルスケア食品として、より手軽

カバリーペプチド」、大人に必要な栄養素をバラかつ効率的に日々の健康維持に活かしていただ

ンスよく摂れる大人向け粉ミルク「ミルク生活」。

けます。

その他、様々なヘルスケア食品を開発・販売しビフィズス菌 BB536（→ P17）を手軽に摂

ています。

（左）
「ミルク生活」（右）「森永乳業のサプリメント」

取できる「森永乳業のサプリメント ビヒダス

人以外の健康・栄養のためにペット用ミルク

動物の健康・栄養にも乳のちからで貢献します

森乳サンワールドは、1971 年にペットフード

ヘルスサポートフード、動物病院専用経腸栄養類の製造販売業を主目的に設立され、「ペット

食など、ペットの健康と長寿のために商品を充は家族の一員」という考えのもと、犬や猫の生実させています。

育と健康を支えるペットフードを開発・販売して
きました。
（左）
「ワンラックドッグミルク」（右）「ワンラックキャットミルク」

また、パンダやヒグマ、象や海獣向けの哺乳用ミルクの開発にも力を入れています。森永乳

近年では、ペットも長寿となり、肥満、アレ業の研究開発力を活かし、世界ではじめてパ

ルギー、糖尿病などの疾患がふえています。そンダの母乳をアミノ酸組成に至るまで解析し、のため、森永グループの乳の研究で得た知見を1988 年にパンダミルクを開発、今ではアドベ

駆使し、ペットの健康を守るミルクや離乳食、ンチャーワールドなどで使われています。

「ミルク生活」を
健康を気遣うプレゼントの定番に

19“大人のための粉ミルク”「ミルク生活」

も加えています。おいしくなければ飲みつの開発に 2014 年から携わってきました。

づけてもらえませんから、味にもこだわり

育児用調製粉乳を高齢の方が健康維持のました。お客さまから「こんな商品を待っために飲んでいらっしゃる事例があり、おていました」という声が届くと、うれしいで客さまの声から生まれた商品ともいえますね。健康を気遣うプレゼントの定番としす。成人に必要な栄養素と、森永乳業独自て、母の日、父の日、敬老の日などに大切

研究本部 健康栄養科学研究所
栄養食品開発グループ 副主任研究員の機能性素材であるシールド乳酸菌 ® などな人に贈ってほしいです。

田中 智弘

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

ライフスタイルを変革する
技術や素材の研究開発
アルツハイマー型認知症の予防に

ビフィズス菌 A1

ビフィズス菌の可能性を探究しています

ビフィズス菌 A1

近年、腸内細菌と脳の機能には密接なつながアルツハイマー型をはじめとする認知症は世りがあることが知られるようになりました。長

界的に増加しています。日本では 65歳以上の年にわたり腸内環境を研究している森永乳業

高齢者が2025年には700万人を超え、その５は、この「脳腸相関」に着目し、ある種のビフィ

人に１人が認知症を患うと予測されています。

ズス菌がアルツハイマー型認知症の発症を抑制

認知症は、一度発症してしまうと、治療によっする可能性があることを発見。
「ビフィズス菌て進行を止めることや、回復することが難しい

A1」と命名しました。

といわれています。日常的に摂取できる食品で発症を予防する可能性に期待が高まっていま

65 歳以上の認知症患者数と有病率の将来推計( 万人 )
1,400

34.3
27.8

1,200

23.3
20.6

1,000
16.0

800
600

15.0

15.7

400
200

462

525
517

0

'12

'15

18.0

25.4

25.3

20.8

19.0

21.4

631
602

730
675

'20

'25

744

多くの人々の健康寿命を延ばし、ライフスタイ

30

ルに変革をもたらすことをめざして研究を続け25ていきます。

21.8

17.2

830

す。森永乳業は、ビフィズス菌の研究を通じて、
(%)
35

953
802

1016
797

1154
850

20
15
10
5

'30

'40

'50

0
'60（年）■ 年齢の認知症有病率が一定の場合（人数） ■ 各年齢の認知症有病率が上昇する場合（人数）● 各年齢の認知症有病率が一定の場合（率）ピュアスター

出典元：厚生労働省 2015 年発表資料「認知症施策推進総合戦略～認知症高齢● 各年齢の認知症有病率が上昇する場合（率）者等にやさしい地域づくりに向けて～（新オレンジプラン）」

だれもが安全に使える殺菌料で公衆衛生に貢献します

微酸性電解水生成装置「ピュアスター」は、高い殺菌効力と安全性をめざして森永乳業が開果が確認されており、食品加工をはじめとした衛生管理を必要とする現場で有効です。

発した衛生管理用装置です。約20年前に食品すでにお使いいただいているお客さまからも工場や飲食店、介護施設などに向けて販売を「水道水と同じ感覚で使える」「口に入っても安開始し、現在では約 5,000 件以上の販売実績

心」など、ご好評をいただいています。

があります。

森永乳業がめざすのは、長年培ってきた衛生「ピュアスター」が生成する微酸性電解水は、管理技術を社会へ還元し、あらゆる人々の健康消毒用アルコールや次亜塩素酸ナトリウムと異的な生活を守ること。
「ピュアスター」のさらななり、塩素臭や肌への影響が少なく、しかも口る普及を通して、国内外における公衆衛生の向に入っても安全であることが確認されています。

上に貢献していきます。

様々なウイルスや食中毒菌・病原菌への殺菌効

微酸性電解水生成装置「ピュアスターミュークリーンⅡ」

機器の洗浄をはじめとして、さまざまな用
途で使用できます

森永乳業 サステナビリティレポート 201820

重要取組課題

環境

重要取組課題環境

21

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

省エネルギー、廃棄物削減に取り組みながら安全・安心な商品を製造し、サステナブルな社会づくりに貢献します。
しくなっています。

自然環境は企業活動の基盤

森永乳業では、そのような社会の要請に応える

森永乳業の商品は、乳をはじめ、コーヒー豆、ため、また社内での意識の高まりから、2018 年

茶葉、アロエなど、原材料の多くが自然の恵みで6月、それまで生産部門に設置していた環境対策

ある農産物（酪農を含む）からできています。これ

グループを、CSR 推進部に移管しました。今後は、らの農産物を育んできた自然に感謝するとともに、環境対策を企業活動全体の重要課題と位置付け、これからも、この環境を守りつづけていくことは、より広い範囲での環境への配慮を進めるとともに、私たちが事業を継続していくために不可欠です。

森永乳業の事業と環境の関わりについてさらに意識を高めていきます。

社会的要請に応えるために環境に配慮した事業活動は、生産工程において環境の取り組みを通じてサステナブルな社会へはコスト削減と連動する課題でした。消費エネル

こうした環境に対する取り組みは、当然のこと

ギーや廃棄物を削減することが、同時に環境へのながら、当社の想いだけで実現できるものではあ

負荷を減らすことにつながりました。

りません。サプライヤーや取引先との情報共有をしかし、今はそれだけでは充分ではないと考え進めながら、原材料調達における森林保護の取りるようになりました。容器包装のリサイクル問題や組み、食品ロス削減、自社工場の廃棄物の削減な散乱による汚染への対応、自然環境に配慮した原

ど、商品のライフサイクル全体を通して環境に配慮

料調達など、広範囲での取り組みが必要となりました企業活動を推進していきます。企業市民の一す。地球規模での環境の悪化が進行する中で、社員として、サステナブルな社会づくりのために、さ会の問題意識も、企業に向けられる目も、一層厳らなる努力を続けていきます。
5-２. 牛乳瓶を牛乳販売店で回収

1. 原材料の調達

4. 使い終わった後

5-1.
リサイクル

商品の
ライフ
サイクル

5-２.
リユース

2. 製造

3. 使用

この項目の森永乳業グループの活動は、SDGsの以下の目標に関連しています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201822

重要取組課題

環境

森林保護のための原材料の選定RSPO 加盟 他

国際的に認証された原材料を使用しています森永乳業は、2018年 3月、RSPO（※ 1）に※ 1 RSPO
Roundtable on Sustainable Palm Oil（ 持続可能な加盟しました。パーム油は、生産の際に大規模パーム油のための円卓会議）。パーム油の生産が、熱帯な森林伐採を行うため、生物多様性の喪失など林の保全や、そこに生息する生物の

自然環境面への影響、さらには農場での労働上

多様性、森林に依存する人々の暮らの人権問題も指摘されていました。

ないよう、一定の基準を満たす農場

しに深 刻な悪影 響を及ぼすことので生産されたパーム油を認証してい森 永乳業は、2018 年 以 降、ブックアンド©WWF ジャパンます。

クレーム（※ 2）でのパーム油の購入を推進し、※ 2 ブックアンドクレーム

2020 年までには 100％をブックアンドクレー

パーム油の生産者が、認証パーム油の生産量に基づいてムで購入する方針です。

認証クレジット（証書）を発行。エンドユーザーはその認

コーヒー、紅茶などの飲料に関しては、現在

証クレジットを購入することで、認証パーム油の生産者を支援する仕組みです。

「マウントレーニア カフェラッテ」など一部の商©WWF ジャパン

上：アブラヤシ農園を開くために、皆伐された土地
下：アブラヤシの実。オレンジ部分からパー
ム油、種の中の白い部分からパーム核油がとれます

4-1016-18-100-00

品にレインフォレスト・アライアンス認証（※3）※ 3 レインフォレスト・アライアンス認証の原材料を使用しています。

非営利団体レインフォレスト・アライアンス（Rainforest
Alliance）による認証。地球環境保護と人々の持続可能「MOW（モウ）」の紙スリーブや「ピノ」、「パな生活を確保するために、森林や生態系の保護、土壌や水資源の保ルム」の包装箱に FSC® 認証（※4）紙を使用し全、労働環境の向上や生活保障なています。アイスクリーム商品では、切り替え可

ど、厳しい基準を満たした農園に能な紙材について、2020年までに FSC® 認証

のみ与えられます。

紙に移行することを目標としています。

※ 4 FSC® 認証
森を守る国際的な認証制度。環境保全の視点から適切
で、社会的な利益にかない、経済的にも持続可能な森（左）レインフォレスト・アライアンス認証のコーヒー豆を使った「マウントレー
ニアディープエスプレッソ」（右）FSC ® 認証の紙スリーブを使用している「MOW」

林 管 理 の もとで 生 産 され た 森 林
資源を使用していることを、FSC ®
（Forest Stewardship Council：
森林 管理協議会）の基 準で、第三者の認証機関が審 査・認証したものにだけ付することができます。

生産の現場にも社会とのつながりを感じてほしい

コミュニケーション本部 CSR 推進部 環境対策グループ
アシスタントリーダー

北山 梨奈

23

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

工場に勤務していた時は、安定的な製ことが重要であると考えるようになりまし

造をすることで環境の負荷を低減するよ

た。そのためには、社内を横断した環境

うにしていました。今まで環境対策は、生の取り組みと連携が求められます。

産部門での取り組みがメインだと思ってい環境に配慮することが、ひいてはサスましたが、今、本社で環境負荷データのテナブルな社会をつくり、企業の評価につ

集計や分析、環境情報の収集をしていくう

ながるということを、製造の現場にも伝え

ちに、生産部門だけではなく、物流や調ていきたいです。

達などのサプライチェーン全体で取り組む

エネルギーの効率利用
ISOの規格に則った

ISO14001

環境マネジメントシステムを運用しています

森 永乳業では、本 社・研究情 報センター、
すべ ての 生 産 工 場、 すべ ての 生 産 関 係 会 社

１. 従業員の意識教育

で ISO14001（※）認証を取得しています。環本社・各事業所において、e ラーニング、講習、勉強会などを通し、すべての従業員の意識を高めるための施策を展開しています。

境 に 配 慮した事 業 活 動 のため の 指 針として

２. 環境法令の順守確認

ISO14001の規格に則り、３つのポイントに重排水処理場やボイラーなど、環境汚染の原因となる可能性のある設点を置いて運用しています。

備の管理状況を確認し、最新の法令に則ってチェックしながら、環境
法令を遵守するよう努めています。

※ ISO14001
企業や工場などが地球環境に負担をかけずに運営してい

３. 社会要請に応える施策

くための仕組みである「環境マネジメントシステム」の仕環境や状況の変化とともに、社会が要請する課題の優先順位は年々様を定めた規格。基本的な構造は、PDCA サイクルと呼変化しています。その変化をとらえ、常に試行錯誤しながら、よりよ

ばれる「方針・計画（Plan）」「実施（Do）」「点検（Check）」

い改善策を実行するよう心がけています。

「是正・見直し（Act）」のプロセスを繰り返すことで、環これらの活動の状況は、内部監査により確認をしています。

境マネジメントのレベルを継続的に改善していこうというものです。

生産効率を高めることでTPM 活動エネルギー排出を抑制しています

TPM（※）活動は、製造におけるあらゆるロスを徹底的に排除し、安定した生産を行うための活動です。森永乳業の各工場では、工程を安定化することにより、廃棄物や用水使用量また
CO2 排出量削減に努めています。
※ TPM
Total Productive Maintenance の略で、全員参加の生産保全、生産システム効率化を極限まで追求する活動。

バイオマスエネルギー

TPM 指導会の様子

自社工場の副産物を一部燃料に使用しています

森永乳業神戸工場では、コーヒー飲料製造

カーボンニュートラルの仕組み
コーヒー
飲料

光合成

時に排出されるコーヒーかすなどを、バイオマ
スボイラーで燃焼させエネルギー化しています。

CO2
吸収

コーヒー
かす

CO2

バイオ
マス

バイオマスエネルギー（※）は、カーボンニュー
トラルなエネルギーなので、CO2 排出量削減にも貢献しています。
※バイオマスエネルギー
植物などの有機物を原料としたエネルギーの総称。化
石燃料に代わる新たなエネルギー源として期待されてい神戸工場にあるバイオマス熱利用施設

エネルギー利用燃焼ます。

森永乳業 サステナビリティレポート 201824

重要取組課題環境

食品ロスの削減
保存期間を長くすることでロングライフ商品廃棄される商品を減らします

森永乳業では、長期保存可能な飲料や豆腐

長期保存可能な商品をつくるロングライフ製法の開発を通じて、食品ロスの削減に貢献してい（カフェラッテなどの製造工程）ます。

カフェラッテなどの内容物（殺菌済）

食品を長期間常温で保存すると、通常は腐敗

無菌トンネル空間

します。腐敗は、細菌やカビ、酵母など目に見えない小さな生き物たちが原因です。長期間保カップ殺菌存できるようにするためには、全く菌がいなく

充填

密封

製品

なるまで殺菌し、遮光性・密封性の高い容器に充填することで、常温での長期保存を可能にしています。
殺菌、充填の方法や容器の工夫により保存料や防腐剤を使用せず、「おいしさ」と「長持ち」を両立させる商品となります。

森永乳業のロングライフ商品の一例

豆腐製造で出るおからを

おからの飼料化

飼料化して酪農に利用しています

豆腐製造時に出るおからを、飼料として利用

おからの飼料化サイクル

しています。
おからに乳酸菌を混ぜて発酵させることで風味良好なサイレージ飼料をつくり、グループ会
社の森永酪農販売が酪農家に販売しています。

大豆からおからを分離

専用設備で乳酸発酵

豆腐の製造工程で、大豆を豆乳とおからに分離します。

おからに乳酸菌を混ぜ密封した状態で保管することで、乳酸発酵させます。

東京都内にある当社の工場では、この飼料を給餌している乳牛からの生乳を使用して、乳製品をつくっています。
本取り組みは 2017年度、「第５回食品産業
もったいない大賞」にて審査委員会委員長賞を

乳製品を製造酪農飼料として販売

飼料を食べた牛の乳を原料として、乳製品を製造しています。

でき上がった飼料は、酪農家に販売します。

受賞しました。

産業廃棄物排出量原単位（kg/トン）3230■ 排出量 / 製造量（kg/ トン）

30.2

29.7
29.1

食品廃棄物排出量原単位（kg/トン）
18
16
14

26

12

24

25.3

'13

'14

'15

'16

'17（年度）

10

15.4
15.1

28.6

28

■ 排出量 / 製造量（kg/ トン）

16.3

15.0
13.6

産業廃棄物排出量原単位：
年間で排出した産業廃棄物の重量（kg）を年間製造量（トン）で除した数値
食品廃棄物排出量原単位：

'13

'14

'15

'16

'17（年度）

年間で排出した食品廃棄物の重量（kg）を年間製造量（トン）で除した数値

25

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

情報公開の推進

ウェブページを通じての情報発信

森永乳業のウェブサイトでは、食品の保存方
法や容器の分別方法を各工程について写真付きで掲載し、情報を発信しています。お客さまが正しい知識を得ることで、食品廃棄物の削減につなげていきたいと考えています。また、
CSRのページでは、産業廃棄物排出量や再資源化率などの環境データを公開しています。

排水処理技術の向上

CSR のページで環境データを公開
http://www.morinagamilk.co.jp/csr/
databook/

ファインバブル導入

お客さま相談室ページの「よくいただくご質問」では、キャップ付き紙容器の分別方法など様々な情報を発信しています

排水処理を効率化し排出汚泥を削減しています

森永乳業東京工場は 2013 年度に排水処理

東京工場の余剰汚泥発生量の推移の効率化のため、ファインバブル設備を導入し

(t)
2,000

ました。
一般的に排水処理に使われている活性汚泥
法は、微生物で汚濁物質を分解してきれいな水にする方法です。その前処理として、直径数十マイクロメートル以下の微細な気泡（ファイ

1,800

1,831

1,600

1,434

1,400
1,200
1,000
800

ンバブル）を吹き込むことで、これまで分解が600困難だった油脂成分の処理が安定して行えるよ400

うになりました。これにより、生産量に大きな変化がないにもかかわらず、余剰汚泥発生量を

624
349

200
0

'12

'13

'14

'15

162

164

'16

'17（年度）

2012 年度比で 90% 削減できました。

輸送エネルギー
削減

共同配送・
モーダルシフト輸送を効率化し
環境負荷を軽減しています

森永乳業では、輸送によって生じる環境負荷

一方、2014 年度よりモーダルシフトにも積を軽減するため、共同配送、モーダルシフト（※）

極的に取り組み、主に流動食や容器等の長距などの取り組みを行っています。

離廻送について、鉄道や船便への切り替えを進ない鉄道や海運に転換することで、環境負共同配送については、以前より同一の流通拠めています。2017年度は、トンキロ（※）で約荷の軽減が期待できます。

点を使用する同業他社とアイスクリーム商品の21％が鉄道および船舶輸送となり、約12,000※トンキロ

共同配送を進めてきた経緯があり、その他の商

トンのCO2 排出が削減された計算になります。

輸送物量（トン数）とそれを輸送した距離（キ品分野でも、2014 年度以降、毎年平均２〜３

今後は輸送用車両についても、クリーンディー

件の共同配送を行ってきました。2018 年度は、

ゼル車、ハイブリッド車、電気自動車など、大同業他社などとの共同配送を、全国各地で計 4

気汚染物質の排出量が少ない「低公害車」の導件計画しています。

入促進を検討します。

※モーダルシフト
輸送手段の転換。自動車による幹線貨物輸
送を、大量輸送が可能で CO2 排出量が少

ロ [km] 単位）を掛け合わせたもの。

森永乳業 サステナビリティレポート 201826

重要取組課題

人権

重要取組課題人権

27

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

人権に配慮した事業活動を行い、多様性を尊重し、あらゆる人々が能力を充分に発揮できる環境をつくります。
「人権」は、近年特に社会的注目が高まっている

る森永乳業としての姿勢をより明確にするために、分野です。国内外で事業を展開する責任ある企業「人権方針」策定の準備を進めています。

として、森永乳業も人権に配慮した施策を社内外

多様な人が活躍できる職場環境を整えます

で進めています。

森永乳業は「ダイバーシティ（多様性）」を尊重し、関わる人すべての人権に配慮します

社内の施策を重点的に進めています。

原材料の調達から、商品がお客さまに届くまでの2017年 1月には、就業規則に「国籍、人種、性別、すべての段階において、人権への配慮は重要です。

障がいの有無、信条、性的指向、または社会的身2018 年 4月、森永乳業は持続可能な成長を実分を理由として労働条件について差別的取り扱い

現するために「国連グローバル・コンパクト」に署を行わない」ことを明記し、この考え方を社内に広名しました。その指針である４分野のひとつが、「人めています。

権」です。
「人権擁護の支持と尊重」と「人権侵害ダイバーシティは、国籍や性別などの表層的なへの非加担」を原則とすることを表明しました。

違いだけでなく、価値観やライフスタイルなどのまた、経済人コー円卓会議日本委員会が運営す深層的な違いを含めた多様性ととらえることが大る「ステークホルダー・エンゲージメント・プログ

切です。
「人は一人として同じではない」という認識

ラム」に 2017年から参加し、NPO/NGOなどのを基に、一人ひとりが持てる能力を充分に発揮で各団体や有識者と、マルチステークホルダーとのきるよう、また、自律的に行動しながら「働きがい」

対話を通じて、人権課題に関する意見交換や情報を感じることができるよう、制度・環境を改善して共有を行っています。次の段階として、人権に対すいきます。

ダイバーシティ＆インクルージョン

性別
年齢

国籍
表層的な多様性↑障害

人種↓
深層的な多様性

ライフ
スタイル

文化
価値観

この項目の森永乳業グループの活動は、SDGsの以下の目標に関連しています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201828

重要取組課題

人権

人権の尊重

ステークホルダー・
エンゲージメントへの参加

経済人コー円卓会議日本委員会が運営する「ステークホルダー・エンゲージメント・プロ
c「2017CRT-Japan」
グラム」に参加 ○http://crt-japan.jp/portfolio/
stakeholder_engagement_program/

人権デューディリジェンスに取り組むために2020年の東京オリンピック・パラリンピッ

する森永乳業の取り組み状況を整理しています。

クを2 年後に控え、日本企業のサプライチェー

また、2018 年は、海外の有識者と「ビジネスンを含む「ビジネスと人権」に関する取り組みと人権」について対話する場を設けました。世に対して、関心が高まっています。森永乳業は、界で議論されている課題を把握し、森永乳業が人権デューディリジェンス（※）に取り組むため

今後対処すべき課題を洗い出すとともに、対応に、経済人コー円卓会議日本委員会が運営すを進めていきます。

る「ステークホルダー・エンゲージメント・プロ※人権デューディリジェンス

グラム」に 2017年から参加し、「食品業界にお企業が、人権に関連する悪影響を認識、防止、対処する

ける重要な人権課題」をまとめ、その課題に対人権に与える影響の評価、パフォーマンスの追跡や開示ためのプロセス。人権に関する方針の策定、企業活動がなどを行う。

人権に配慮した調達

CSR 調達アンケート

原材料生産地の労働環境への配慮

原材料の生産・加工現場での、現地の労働ています。

環境について、「CSR 調達アンケート」などによ

また、原材料調達にあたっては、RSPO 認

り定期的に調査しています。設問は、人権をは証（→ P23）、レインフォレスト・アライアンス

じめコンプライアンス、環境管理、地域社会と認証（→ P23）の原材料使用を推進しています。

の関係、情報セキュリティなど 26項目にわたり、適正な労働環境を求めることで、環境だけではサプライヤーに対して詳細で正確な回答を求めなく人権への配慮にもつながっています。

労働安全衛生の強化

安全衛生基本方針

従業員の安全と健康のために
安全衛生基本方針を策定

森永乳業グループでは、従業員の安全と健康基づく安全衛生管理体制を構築しています。

の確保について、「安全衛生基本方針」を定め

労働安全衛生マネジメントシステムに則ったるとともに、特に生産部門においては、工場ご活動により、安全衛生水準の向上を図るべく目とに労働安全衛生関連法令および社内規程に標・計画を作成し、取り組みを推進しています。

10 年後には、ダイバーシティ＆インクルージョンが当たり前の会社に29

人財部として、働く女性の活躍支援をは

下のキャリアと私生活を応援している上司

じめ、様々な施策に関わってきましたが、を表彰して、その実例を社内に広めるため、

2018 年は当社にとって「ダイバーシティ

2018年から「イクボス大賞」をスタート元年」だと考えています。ダイバーシティ

しました。風土を変えるのは時間がかかりは管理職にとっても大きな課題です。組

ますが、10 年後には「ダイバーシティ＆イ

織に貢献し、成果を出すことはもちろん、ンクルージョン」が当たり前の会社にして部下のワークライフバランスに配慮し、部

いきたいと思います。

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

コーポレート本部 人財部人財グループ

川口 佐和子リーダー

ダイバーシティの推進

多様性の理解とダイバーシティ＆インクルージョン受容に向けて「ダイバーシティ」とは多様性。しかし、単にに、全国の事業所でダイバーシティ＆インクルー

多様性を認めるだけではなく、それぞれが個性

ジョンに関する説明会を実施しました。

を発揮しながら互いの違いを受容（インクルー

また、2017年には、当社を含む食品企業５ジョン）し、企業理念の実現に向け一体となっ社が共同で「ダイバーシティフォーラム」を開催。

て企業活動を推進することが大切だと森永乳基調講演や各社から選ばれた社員によるパネ

業は考えます。
「ダイバーシティ＆インクルー

ルディスカッションを行い、約 500 名が参加しジョン」を全社員が正しく理解し実現するためました。

ダイバーシティ＆インクルージョンの目標指標
目標項目

働き方

現状（2017年） 目標（2027年）

在宅勤務・サテライト勤務制度の利用者数67名

年次有給休暇取得率

62.8%

→

85％

40%

→

50％

女性管理職数

38 名

→

100 名

配偶者出産休暇取得率

68％

→

100％

男性育児休業取得率

9.3％

→

100％

介護による離職者数

6名

→

0名

性別役割分担 新卒採用時の女性比率（※）
意識の排除
食品企業 5 社共同で「ダイバーシティフォーラム」を
開催

介護支援

→ 1,000 名（※）事務営業職、研究開発職計

ワークスタイル変革の推進

さまざまな働き方の選択に向けて2017年に「ワークスタイル変革委員会」を立

継続的な治療が必要な社員が安心して働きつづ

ち上げ、多様な背景を持つすべての社員がそれけられるよう、「短時間勤務」「短日勤務」「時ぞれの能力を充分に発揮できるよう、インフラ差勤務」という 3 つの制度を導入しました。

環境や諸制度の整備を進めています。
また、一部の業務を除く全事業所を対象に「在宅勤務」を導入し、一人ひとりがワークライフバ
ランスを意識しながら、働き方を選択できる制
度を整えています。
2018 年には「治療と仕事の両立」に着目し、女性活躍の推進

治療と仕事の両立支援制度
短時間勤務制度 1 日の労働時間を最大 2 時間短縮できる制度
短日勤務制度

年休を使わずに週 4 日勤務を可能にする制度

時差勤務制度

労働時間を短縮せずに、前後に 2 時間までずらすことができる制度「働きやすさ」から能力を充分に発揮できる「働きがい」のある職場へ

2007 年より「次世代育成委員会」として、子シティ推進の一環としてとらえ、女性の「働きどもを持つ女性社員の声を聞く機会を設けましやすさ」だけではなく、能力を充分に発揮できた。この委員会から「短時間勤務」や「学校行る「働きがい」のある職場環境をめざして、多様事休暇」の制度が生まれています。

な働き方を志向できる制度の構築などを進めてこのような女性活躍推進を、近年はダイバーいます。
森永乳業 サステナビリティレポート 201830

重要取組課題

供給

重要取組課題供給

31

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

環境・人権に配慮した原材料を調達し、安全・安心を重視した製造を経て、高品質な商品をお届けします。

安定的な原材料調達をめざして安全性の確保

森永乳業は、原材料として乳を中心とした酪農工場では、品質管理を徹底しています。特に育資源を調達しています。調達先は、国内はもとよ児用調製粉乳をはじめ、乳児やお子さま向けの商り、オセアニア、欧州など広範におよびます。近年、品は、より高い安全性が求められます。

地球温暖化、異常気象などの影響から、安定的な調達が年々困難になってきています。
安全・安心な商品をお届けするために、品質の高い原材料を安定的に調達すべく、様々な取り組

原材料や商品の安全性の検証にあたっては、お客さまの視点を忘れずに、厳しい目で検査をしています。信頼される品質が確保されてこそ、安心が生まれると確信しています。

みを行っています。
原料調達から商品の生産・物流という「供給」

環境・人権への配慮の領域は、サプライチェーンの重要な工程です。い原材料の調達にあたっては、環境破壊や児童労

ずれのプロセスでも、森永乳業の安全・安心と高品

働・強制労働などが起きていないか、サプライチェー

質を支えるための取り組みを真摯に続けています。

ンも注視する必要があります。森永乳業は、環境負荷の少なく、人権に配慮した紙、コーヒー豆、パーム油の利用を進めていきます。

この項目の森永乳業グループの活動は、SDGsの以下の目標に関連しています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201832

重要取組課題

供給

原材料を安定調達する

複数社購買・
代替原料開発原材料調達の様々な施策で安定した品質・価格を実現しています

国内の生乳生産量は、1996 年度の866 万ト
ンをピークに減少を続けています。現在、牛乳・することで、常に適切な価格で安定した品質の乳原料を購入する体制を整えています。

乳製品の国内消費量は生乳換算で約1,200 万

また、将来的な乳原料の不足に備え、新たなトンといわれ、その約 4 割を輸入乳原料に頼ら

乳原料を使いこなせるよう、研究所や工場など

ざるを得ない状況です。森永乳業では、オセアと協働して配合設計の研究を重ねています。

ニア、アメリカ、ヨーロッパなどから乳原料を調一方で、国内における酪農の持続的な発展は達していますが、天候や国際情勢に影響を受け重要な課題です。酪農家を支援するために、森るリスクがあることから、できる限り複数の購

永酪農振興協会を通じて、酪農振興に努めてい買ルートを確保するように努力しています。そうます。

環境・人権に配慮した調達

調達方針の策定

すべての取引を対象に調達方針を策定しました

森永乳業グループは、「調達方針」を策定し

森永乳業グループ 調達方針て、環境・人権に配慮した調達を推進しています。
その方針のもと、RSPO認証、レインフォレスト・
®

アライアンス認証、FSC 認証など、環境や人権に配慮した原材料を調達するよう努めています。
（→ P23）

1. 法令、社会規範を遵守し、人権、環境、生物多様性、労働安全衛生などに配慮することを重視した公正な取引に努めます。
2. 森永乳業グループがお客さまに提供する商品の品質や価値の向上につなげるため、原材料の 品質、安全、技術力、価格、納期などの領域において、お取引先さまとの協働関係を重視しま す。

こうした環境や人権に配慮した原材料の使用にあたっては、商品の価格や品質、輸送効率な

3. 調達活動を行うにあたり、すべてのお取引先さまに公平、公正、
透明な取引の機会を提供し、その取引を実践します。

どにも影響をおよぼすことから、各部署を横断した情報共有を行い、取引先・サプライヤーとも連携・協力して取り組んでいます。

品質管理の維持・向上に貢献して海外にも安全・安心をお届けしたい
大和工場で、FSSC22000 認証の事務

乳業の品質管理システムの維持向上に貢局を担当しています。FSSC22000 認証

献できたらと思います。私が品質管理を

は、一度取得したら終わりではなく、定期担当した森永乳業の製品が、海外のスー的に審査があるので、年々レベルを上げ

パーやショップに並ぶようになったらうれていくことが必要で気が抜けません。将しいですね。

来は、この工場での経験を活かして、森永

33

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

大和工場 品質管理室 リーダー鍵福 怜

安全・高品質な商品を提供する

製造現場の品質管理では

FSSC22000認証取得
風味パネルマイスター

徹底した検査を重ねています

食品メーカーである森永乳業にとって、安全・

では、社員の中から特に風味感度が高い者を安心と高品質な商品の提供は、事業の要です。

発掘し、「風味パネルマイスター（※）
」として認

育児用調製粉乳を製造している大和工場で定。わずかな異常も出荷前に人間の舌で感知では、FSSC22000（※）認証を 2014 年に取得しました。この認証は、国際的な食品安全シス
テム規格で、HACCPを基本としたフードセーフ
ティーと、人為的な食品危害を防止するフードディフェンスのふたつを軸としています。安全・安心な商品をお客さまに提供しつづけるために、持続的な改善による品質の維持向上をめざしています。

※ FSSC22000
Food Safety System Certification 22000 の略。GFSI（Global Food Safety Initiative）によって承認された食品安全のためのシステム規格。
ISO22000をベースに、より確実な商品安全管理を実践し、消費者に安全な食品を提供することを目的としています。
※風味パネルマイスター
毎年、全従業員を対象に認定会を行い、好成績をまた、品質管理においては、科学的な検査で数値を測定するよりも、人間の舌のほうが感度が高い場合も多くあります。そこで森永乳業

BCP 対策の整備

きる体制を整えています。

BCPの策定収めた者が風味パネルマイスターとして認定されます。３年連続でマイスターに認定されると、グランドマイスターと呼ばれます。現在 66 名のマ
イスターが活躍しています。

大災害時にも迅速に物資を供給できる体制を構築しています

森永乳業では 2013 年に BCP（事業継続計

東京都との協定（※）による物資支援体制の概要画）を策定。災害など緊急の事態が発生した際の各種対策、役割分担などを明文化し、関係部署が円滑・迅速に行動できるようにしています。

区市町村
災害対策本部

東京都
災害対策本部②物資の要請⑦代表窓口からの情報を基に発注⑥各企業の情報をとりまとめて提供

お客さまや取引先、地域社会などのステークホ①物資の要請③物資の要請は定期的な訓練により実効性の見直しを行い、

避難所
⑨物資輸送

BCPは、大きな環境の変化があった際、また上：徹底した安全管理体制が行き届いた工場で育児用調製粉乳を製造しています
下：全社で毎年行われる風味パネルマイスター試験

ルダーからの期待や要請に的確に応えられるよう改善をはかっています。

区市町村の
物資拠点

また、森永乳業は、消費財流通業界が主体となって 2011年 8月に立ち上げた「日本 TCGF

都の
広域物資拠点⑧
物資輸送

日本TCGF 参加企業
森永乳業

C社

④都の要請
内容を伝達

B社

D 社 ……

⑤調達可能な
物資の情報提供

日本 TCGF
代表窓口（The Consumer Goods Forum）」に参加しています。その活動のひとつである「震災対策（※）
「日本 TCGF」と「東京都」との災害時における物資支援協定

共有化プロジェクト」では、関係各社と協力し首都直下型地震などの大規模災害時の迅速な支援物資調達体制を構築しています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201834

重要取組課題

次世代育成

重要取組課題次世代育成

35

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

サステナブルな社会づくりに貢献する次の世代を育成し、未来をつくります。
行っています。子どもたちが、どのように未来を見

子どもの心身の成長に、多角的に貢献します

つめ、切り拓いていくのか、「働く」ことに何を見い

育児用調製粉乳の製造・販売を行っている森永だすのか。子どもたちとともに向き合い、“よき先輩”

乳業では、子どもたちの健康と栄養を常に考え、としてアドバイスできる機会を積極的につくってい研究を続けてきました。そして、多くの商品を開発・ます。

販売することで、子どもたちの成長に貢献してきま

食の大切さを伝えるした。
しかし、社会と企業との関係、社会が企業に求

森永乳業は、2017年に「食育方針」を策定しま

めるものは、時代とともに変わりつつあります。

した。多様な暮らし方やあふれる情報など、食を商品だけでなく、企業が蓄積してきたノウハウや取り巻く環境は変わりつづけます。お客さまに寄り知見を活かし、子どもたちの心身の成長に貢献す

添い、毎日と未来のために、笑顔と健康な暮らしることが求められていることから、森永乳業は、「未を食育活動でともに支えます。

来をつくる子どもたち」へのプログラムを作成し、提供しています。

その一環として、森永乳業の社員が講師となる「パッケージから牛乳のひみつを探ろう」が 2015
年にスタートしました。小学校向け出前授業で、自子どもの成長を支援する多彩なプログラム
森永乳業は、未来をつくる子どもたちが、生活全般において、自ら考え、情報を選び取り、生きら食品を選ぶ力「食選力」を養います。現在は首都圏のみの活動ですが、より広く展開したいと考えています。

る力を身につけてもらいたいという想いから、「出

子どもたちに「食」の大切さを伝える活動は、関

前授業」「森永リトルエンゼル育成 森と食の探検

わる社員一人ひとりが、森永乳業の未来とともに隊」「キッザニア ミルクハウス」などの活動を行っ

社会の未来を考える大切な機会となります。今後

ています。

も、
「かがやく
“笑顔”
」をめざす事業の一環として、

また、これからの社会を担う子どもたちの育成

次世代を育成する活動に力を入れていきます。

を支援する活動として、企業訪問などへの対応も
食育体系
森永乳業の食育方針
全世代のかがやく“笑顔”のために共にはぐくむ次世代の心と体のすこやかな成長と挑戦を応援します

共にはぐくみ共にたのしみ共にまなびます共にたのしむ共にまなぶ

感動と健康に生きるためにたのしむ場を役立つ知識・情報を提供します

お伝えしますこの項目の森永乳業グループの活動は、SDGsの以下の目標に関連しています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201836

重要取組課題

次世代育成

子どもの成長を支援する

森永リトルエンゼル育成
森と食の探検隊

上：木登りで挑戦する力、危機管理力を身につける 下：ライフジャケットで渓流を下るキャニオニング

キッザニア「ミルクハウス」

自然の中の共同生活で生きる力を身につける４泊５日「森永リトルエンゼル育成 森と食の探検隊」の中で自分の役割を見つけやり遂げることの困は、森永乳業が 2015 年から実施している野外難さなどを学びます。

教育活動です。活動理念は、「大自然の中でのまた最終日には、森永乳業東京多摩工場の直接体験を通して、生きる上で大切なものを自見学も実施。生産現場で商品になるまでの過程

ら発見する」。小学校 4〜 6 年生の30人の子どを実際に見ることで、自分たちが普段食べていもたちが参加し、夏休みに那須塩原のキャンプ

るものがどのようにできているかを知り、理解場で 4 泊 5 日の共同生活を送ります。

します。

自然の中で力を合わせてのテント設営や、炊4 泊 5 日の体験の中で、子どもたちが様々な飯、片付け、農作物の収穫、川で掴み取りしたことに挑戦し、自ら考え、行動する姿勢を身にマスを自分たちでさばくなどの体験を通して、仲つけることが、未来を生きる力につながります。

間と協力し尊重し合うことの大切さ、共同生活

商品開発体験を通して子どもたちの挑戦と成長を応援

子どもたちがあこがれの仕事にチャレンジし、用調製粉乳や離乳食を無料でご提供していま楽しみながら社会の仕組みを学ぶことができるす。

“子どもが主役の街”「キッザニア東京」「キッザ「ミルクハウス」での楽しい体験を通して、「おニア甲子園」に出展しています。森永乳業のパ客さまに新しい『付加価値』を提供する職業をビリオン「ミルクハウス」では、子どもたちが「ミ体験し、理解する」、「牛乳・乳製品に親しみをルクフードマーケター」となって、ベースとなる持つ」、「酪農業界への理解・関心を持つ」とい

乳製品にソースやトッピングなどの組み合わせ

うことを子どもたちに伝えています。

を考え、商品を完成させます。また、職業体験

2017年度には、東京：39,541人、甲子園：に参加できない３歳未満のお子さまのために、

40,479人の方にパビリオンを体験いただきま

自由に遊べる「乳幼児エリア」を併設し、育児した。

「ミルクフードマーケ
ター」になって、お客さ
まが喜ぶ商品を開発。
商品開発シートがしまえる開発ノートももらえます

子どもたちの未来に真剣に取り組んでいます

コミュニケーション本部
アシスタントリーダー

CSR推進部 CSR企画グループ

森 絵里香

37

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

「森と食の探検隊」には、その前身の「無んなどことなくたくましくなって別れを惜

人島探検隊」のときから企画・運営に参加

しんでいる姿を見ると、本当にやっていてしています。企画段階やキャンプ期間中によかったと思います。

は、大変なこともたくさんありますが、子「森と食の探検隊」も「キッザニア ミルどもたちにとって楽しくて意義深い５日間クハウス」も、子どもたちの未来に真剣にになるように、期間中もスタッフ同士でコ取り組む、森永乳業らしい活動だと思ってミュニケーションをとり、どうすればもっいます。こうした活動を通じて企業としてのとよくなるかを考えています。最終日、み価値を感じていただけるとうれしいです。

キャリア教育を支援する企業インターンワーク

スカイプを通して神奈川県の高校生たちと対話する様子

課題に取り組み思考力・判断力・表現力を育みます

株式会社トゥワイス・リサーチ・インスティ

す。生徒たちが主体的に調べ、その結果をプレテュートが運営する中学・高校生を対象とした

ゼンテーションし、人格形成、職業観、道徳

実 践 的な PBLプログラム（Program Based

観など社会に出たときに必要となる力を育みまLearning）に、2014 年から参画しています。

す（2017年度、森永乳業から「ビフィズス菌が企業が学校に出向く、またはスカイプなどの健康に良いことをアピールする」という課題を出

映像通信を利用した遠隔会議で、生徒たちが題）。参加する生徒は年々ふえ、2017年度の森

企業の提案する課題に取り組むプログラムで

永乳業の課題への参加は、800名を超えました。

企業訪問

将来は全国の拠点での出前授業

展開をめざして「働く人」と対面する機会に当社社員が講師となる出前授業「パッケージ
から牛乳のひみつを探ろう」を小学校で積極的

中学・高校生の修学旅行などでの企業訪問に展開しています。このプログラムは、牛乳とにも対応しています。森永乳業の商品について、

低脂肪牛乳の違いを五感を使って比較したり、より深く知っていただくと同時に、実際の仕事

パッケージから情報を読み取る力を身につけた内容や働きがいなどを、社員が生徒の皆さまにお伝えしています。商品をお客さまのお手元に届ける過程で、様々な社員が責任を持って役割

都内の小学校での出前授業で、牛乳と低脂肪牛乳を比較する子どもたち

りすることを狙いとし、他の食品を選ぶときにも応用できる「食選力」が身につけられます。

を果たしていることを知り、生徒が将来の進路を考えるきっかけづくりになることを期待しています。

子育てを支援する

エンゼル 110 番

情報があふれる時代だからこそ
対話と寄り添う姿勢を大切に

妊娠中から小学校就学前まで、妊娠・育児にか、また、親世代の常識と最新の情報、どちら関する質問・疑問をお受けする無料電話相談「エを信じたらよいのかなど、子育ての不安は尽き

ンゼル110番」。2017年度は

ることがありません。匿名で相談ができ、専門

16,037件、1975年の開設以知識を持つ相談員が個々のケースに寄り添って

来、延べ 95万件を超えるご一緒に解決の道筋を考えられるようにサポート

相談にお応えしてきました。

する「エンゼル 110番」は貴重な存在。悩みを相談員がていねいにお話をうかがい、悩みを解決する方法を一緒に考えます

インターネットでかんたんに抱えるご両親だけでなく、祖父母の方からのご情報が得られる時代ですが、相談もふえています。相談員は広い視野を持つ

いったいどの情報が正しいのよう心がけ、より一層、真摯な対応をしています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201838

重要取組課題

人財育成

重要取組課題

人財育成

39

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

「かがやく“笑顔”」を実現する人財の育成に力を入れていきます。
が求められています。

めざすのは、挑戦しつづける企業風土
森永乳業は、100年を超える歴史を通して、品質

そのような人財を育成するために、森永乳業は様々な施策を充実させています。

にこだわるよき企業風土を培ってきました。これからの100年に向け、築きあげてきたものを大切に“人を育てる” 企業文化へしながら、社員が活き活きと、一丸となって挑戦し

持続可能な成長をめざす企業として人財を育成つづける企業風土をこれからも創造していきます。

するためには、社員一人ひとりが「自ら育つ」という意識を持つと同時に、会社は次世代を担う人財「自律型人財」を育成するためにを育成する責務も背負っているという認識が大切

挑戦しつづける企業風土を築きあげるためには、です。それぞれの職場で人を育てる文化が根付き、社員一人ひとりが自らの能力を高めていくことが不育成のサイクルが永続的に廻っていく。それが、森可欠です。自ら課題を設定して行動し、成果へと永乳業が理想とする人財育成です。

つなげる人財、すなわち「自律型人財」であること

森永乳業 人財育成の考え方
・ 経営理念や行動指針に基づき、自らの役割と責任を認識し、革新や変革に果敢に挑戦できる人財を育成する。
・ 将来を担う中核となる人財を、計画的に育成する。
・ 多様性を尊重し、他者と連携し組織に貢献できる人財を育成する。
・ 社員は、自らの成長に対して、主体的・自律的であることを基本とし、会社は、社員が成長するための機会を付与する。
・ 人財を育成する責任を有する上司や先輩の育成指導力の向上を図る。

この項目の森永乳業グループの活動は、SDGsの以下の目標に関連しています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201840

重要取組課題

人財育成

社内を
活性化する
人財育成プログラム・
自己啓発支援キャリアスタイルを自律的に選択しながら能力とモチベーションを高める支援を継続

階層別教育「新入社員研修」、新入社員をサポートする若手社員のための「若手社員メン

森永乳業では、社員がそれぞれのキャリアス

ター研修」、マネジメントの原理原則を

タイルを選択し、自身の能力とモチベーション

学び考える「プレ・マネジメント研修」、
部下を育てる心得とスキルを学ぶ「人財を高めながら働くことができる環境づくりをめ

マネジメント研修」など、各階層に応じざしています。そのために、様々な立場の社員

た研修プログラムを用意しています。

に対して、きめ細かな人財育成プログラムや自自己啓発支援プログラム

己啓発支援を整えています。

森永乳業では、自身のパソコンやス
グループワークで意見を出し合い、ブラッシュアップ

2018 年度

2 年目

3 年目

若手社員

新入社員
研修
階層別教育

学習できる eラーニングを導入。また、1973 年に導入した通信教育は費用の一人財育成体系
1 年目

マートフォンを利用して好きな講 座を

4 年目

5 年目〜

10 年目〜

中堅社員

２年目
フォロー
研修

15 年目〜

20 年以上マネジメント層

3 年目
レベルアップ
研修

主事
プレ・
マネジメント 各種
昇格者 マネジメント 昇格者研修 経営層
研修
研修
研修
人財マネジメント研修

若手社員メンター研修

ライフプラン、各種資格など約 300 講
座から選択でき、社員の約 7 割が受講しています。
講座型社外ビジネススクール研修についても費用の一部を会社が負担し、受講
他社から参加した受講生とともに自らの通信教育

考えを深め、知見を広める機会としてい講座型社外ビジネススクール研修（異業種交流）ます。

国内大学院 MBA 派遣

ダイバーシティ支援プログラム
ダイバーシティ推進の一環として、社「学びサポート」による学習費用支援

職場教育支援ています。現在は、語学、マネジメント、を推奨しています。業種も年齢も異なる

e ラーニングライブラリ
自己啓発支援プログラム

部を会社が負担し、奨励金として支給し員の多様な働き方を支援する研修・セミ
女性リーダー研修
仕事×子育てパワーアップセミナー

ダイバーシティ
支援プログラム

ライフプランセミナー
イントロダクション・プログラム（キャリア採用者向け導入プログラム）
海外異文化体験チャレンジ研修（選抜）グローバルビジネススキル・アセスメント（選抜）

グローバル
人財育成
プログラム

海外トレーニー制度（選抜）を考える中で、既成概念に囚われずに自分なりのマネジメントスタイルを築きあげるための研修です。これまでに 6 回実施し、100 名以上が参加しました。
「仕事×子育てパワーアップセミナー」
は、限られた時間の中で質・量ともに実りある仕事の成果を出し、モチベーショ

TOEIC 受験・奨励金制度

ン高く仕事に向き合える自分のワークス

e ラーニングライブラリ 語学

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

「女性リーダー研修」は、女性が多様なライフイベントを迎えながらキャリア

オンライン英会話（費用補助）／社内語学教室（英語）

短期海外語学スクール派遣（英語）41

ナーを各種用意しています。

タイルを身につけてもらうセミナーです。
2018 年で３回目となり、延べ 50名以上が参加しています。

グローバルに活躍できる人財を育成するグローバル人財育成プログラム

異文化を尊重し、協働するための海外勤務や海外企業との交渉など、グローバ
ルなビジネス環境で活躍する人財を育成するた

コミュニケーション力を磨く

めに、様々なプログラムを用意しています。
「海
外異文化体験チャレンジ研修」では、中国系、
インド系、イスラム系など多様な文化が共存するシンガポールに 1 週間滞在します。コミュニ
ケーションのために大切なものは語学力だけではなく、相手の文化的背景を理解し尊重する姿
勢、伝えようとする意欲、そして、敵ではなく

上：シンガポールでさまざまな文化の違いを学ぶ
右：実際に街へ出てコミュニケーションをとる
参加者

従業員満足度の向上をめざして味方であることを表す“笑顔”
であることの体感を通じて、グローバル人財を育てます。

キャリア調査・
活き活きプロジェクト

社員一人ひとりにやりがいのある仕事を「社員が活き活きと働く企業風土をつくる」た
めに、2013年に「活き活きプロジェクト」を立ち上げ、社員の意識調査を開始しました。また、2008年から続けているキャリア調査では、将来どんな仕事がしたいか、どんな部署で働きた
いかなどの申告をして、自身のキャリアを考える
機会にするとともに、社員がやりがいを持って働くことができるよう配慮しています。

活き活きとした働き方を探るワークショップ

自分の人生とキャリアを責任持って組み立てる
それが幸せな働き方だと思います
人財育成においても、ダイバーシティのす。既成概念から解放されて、「管理職も視点は大切です。参加公募型の「プレ・マ

できるかもしれない」と考える女性社員もネジメント研修」や「女性リーダー研修」

出てきています。

では、自分の人生とキャリアを自らの責任

世界をフィールドに、活き活きと、そしで組み立てながら働く方法を探ります。かて幸せに働く個々の力が合わさり、森永

んたんではありませんが、きっと誰もが幸乳業の次の100 年を支えるエネルギーにせな働き方を見つけられると私は思いま

なれたらと思います。

コーポレート本部

人財部人財開発グループ

アシスタントマネージャー

浦川 香奈子

森永乳業 サステナビリティレポート 201842

重要取組課題 ■ コーポレート・ガバナンス

重要取組課題コーポレート・ガバナンス

持続的な成長と企業価値の向上の実現に向けて実効性の高いガバナンス体制の整備
および充実に継続的に取り組みます。

コーポレート・ガバナンスの基本的な考え方森 永乳 業グル ープは、コーポレートミッション（→ P4）に基づく事業活動を通じて社会に貢献し、持続的な成長と企業価値の向上を実現するため、次２. 株主、お客さま、取引先、地域社会、従業員等、様々なステーク
ホルダーの立場や権利等を尊重し、適切な関係の構築を図る。
３. 会社情報を適切に開示し、透明性を確保する。
４. コーポレート・ガバナンス体制を構成する各機関が有機的に連携すの基本的な考え方に沿って実効性の高いコーポレーる仕組みを構築するとともに、取締役会の業務執行に対する監督

ト・ガバナンス体制の整備および充実に取り組んでい機能の実効性を確保する。

ます。

43

１. 株主の権利を尊重し、平等性を確保する。

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

５. 持続的な成長と企業価値の向上を目指し、その実現と中長期的な利益の実現を期待する株主との間で、建設的な対話を行う。

内部統制システムに関する

コーポレート ･ ガバナンス体制図

基本的な考え方

株主総会

森永乳業グループは、企業活動の安全と効率とを求めて内部統制を推進し、コンプライアンス・リスク

選任・解任ています。また、それぞれの担当部署が相互に協議しながら情報の共有をはかり、指示・要請の伝達などが効率的に行われるよう、グループ全体の内部統制の構築に取り組んでいます。また、監査役による

選任・解任

連携

管理・財務報告・情報セキュリティの信頼性確保のために統制基準を定め、これに基づいて業務を執行し選任・解任

監査役会・監査役

会計監査

監査

内部統制監査

会計監査人

取締役会
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監査

各業務遂行部門・グループ会社

監査の実効性を確保するため、監査を支える体制の整備にも努めています。

ステークホルダーとの対話・
コーポレート・ガバナンスの重要性

積極的な情報開示

企業として、持続的な成長と企業価値の向上を実

森永乳業グループは、株主、お客さま、取引先、現するためには、株主やお客さま、サプライヤーなど

地域社会、社員等のステークホルダーからの信頼を様々なステークホルダーの立場を踏まえ、透明・公維持し、向上するために誠実なコミュニケーションに

正かつ迅速・果断な意思決定を行うことが重要だと、努めます。

森永乳業は考えています。
その基本的な枠組みや考え方を、「森永乳業グルー
プ コーポレートガバナンス・ガイドライン」としてまとめました。すべてのステークホルダーのみなさまと共有し、取り組んでいきます。

法令ならびに東京証券取引所が定める規則に従って、正確で公平かつ明瞭な情報開示を WEB サイトなどで継続的に行なっていきます。
また、ステークホルダー・エンゲージメントを積極的に行い、ステークホルダーとの対話を通じて ESGの観点での様々な課題や要請を抽出し、企業活動に

サプライヤーとの公正な取引反映していくことをめざします。

サプライヤーとの取引にあたっては「森永乳業グループ調達方針」に基づき、すべての取引先に公平、公正、透明な取引の機会を提供し、その取引を実践します。また、法令、社会規範を遵守し、人権や環境、労働安全衛生などに配慮した公正な取引に努めています。
原材料の品質、安全、技術力、価格、納期などの領域においては取引先と協働し、信頼関係を築きながらお客さまに喜んでいただける商品・サービスの提供をめざしています。

森永乳業 サステナビリティレポート 201844

第三者意見株式会社日本総合研究所
理事

足達 英一郎氏
同社において企業の社会的責任の観点からの産の関係整理です。
「環境、社会、企業統治の側面で配慮や取組を強化することで」、「企業の社会に対する責任を果たし」、「社会と地球の持続可能性実現に貢献する」と手段、目的、
効果のように統合して説明力を高めることも一考でしょう。

業調査、企業評価の業務を統括。2005年 3月～

第二は、「供給」をめぐる個別項目の深耕です。
「原材料を2009 年5月には、ISO26000 作業部会日本エ

安定調達する」では、国内酪農業の振興と経済合理的な原

クスパートとして「組織の社会的責任に関する国
際規格 ISO26000」の策定に携わる。主な共著

料調達という企業行動が必ずしも両立しない側面が存在し書に、「投資家と企業のための ESG 読本」（2016

ます。乳業メーカーとしての今後の基本姿勢と講じようとす

年、日経 BP社 ）、「ビジネス パーソンのためのSDGs の教科書」（2018 年、日経 BP社）など。

る施策を是非、知りたいと考えます。また、「安全・高品質な商品を提供する」「BCP対策の整備」は、「最も重要な項目」

森永乳業グループの CSR の取り組みとその情報開示に関して、「サステナビリティレポート 2018」の記述を踏まえて、第三者意見を提出します。

とされていることからも、より説得力ある開示を期待いたします。
第三は、「人権」をめぐる対象範囲の拡大です。食品安全

本書冒頭に「新しい100 年を描きはじめました」とのメッにかかわる問題は、消費者の健康被害を通じて、人権侵害

セージが掲げられていますが、これまでと同じような価値観に及ぶ可能性があるという認識が必要です。調達や労働安で生活者や企業が行動していくなら、これからの100 年は

全衛生の範囲ばかりでなく、消費者を見据えたデューディリ

必ずしも豊かな社会を展望できないという警鐘を耳にするこ

ジェンスの枠組みを一層確立いただきたいと考えます。

とも増えています。こうした危機感が、サステナビリティの最後に、「環境」をめぐる事態の深刻化への対応です。と実現をめざすという、内外の様々な機運につながっているとりわけ気候変動は、サプライチェーン全体を俯瞰するなら、考えられます。

生乳調達や乳製品の品質管理に関して大きな脅威となりえ御社は2018 年、多様な部署から多数の社員が参加するます。これを一概に回避しようとすれば、さらにエネルギー

議論のプロセスを経て、今取り組むべき7つの重要取組課題

消費を増大させる悪循環を生みかねません。少なくとも、事を策定されました。本書では、これら課題別に章立てを構業活動の CO2 原単位が改善の方向にあることを示すととも成されており、読みやすさを感じました。これら重要取組課に、気候変動への適応策の開示を強化いただきたいと思い

題への対応如何で、将来の企業価値すら左右されるというます。

認識を社内でより共有いただくために、次のことを提案申し「新しい100 年でも変えないこと」と「新しい100 年だか上げます。

ら変えること」の対比を強く意識いただき、次号でのさらな

第一は、
「ESG」
、
「CSR」
、
「 サステナビリティ」という用語

る進捗報告を期待しております。

第三者意見を受けて次の100 年へ向けて重要課題を整理しました
昨今、企業のサプライチェーンにおける人権・環

いて、ステークホルダーエンゲージメントなどを通じ境の課題を特定し、対応を求める声、そしてそれにて様々なステークホルダーの方々のご意見に耳を傾基づくESG情報の開示が求められています。当社はけ取り組んでいきます。特に人権に関しては、人権「国連グローバル・コンパクト」に署名し、持続可能方針の 2018 年度中の策定ならびにサプライチェーな社会の形成を全社をあげて行っていく意思を示し

ン上の人権リスクの抽出を急ぎます。

ました。

コミュニケーション本部
CSR 推進部長

山口 清之

定して終わりではなく、重要取組課題の KPI を策定

要取組課題をお示ししております。今一度自分達のし、PDCAを回していく、そのためにより一層の情活動を棚卸し、重要取組課題を深化させていくこと

報の開示と対話を行いたいと思います。

が必要だと考え、関係者で討議し整理したものです。

今後も、ESGを包含したCSRの取り組みを深化

加えて、有識者の方からいただきました貴重なごさせ、持続的成長に向けた価値創造に向けてチャレ

意見を踏まえて、当社にとっての機会、リスクにつ45

森永乳業 サステナビリティレポート 2018

報告書本文にも示した通り、重要取組課題を設その一環として、今回のレポートでは、当社の重ンジを続けてまいります。

経済人コー円卓会議日本委員会
専務理事兼事務局長

石田 寛氏
日本興業銀行での勤務後、2000年より経済人

ど、「ビジネスと人権」に関する取り組みに対し、世界中で関心が高まっています。SDGsの前文では、「すべての人々の人権を実現すること、誰ひとり取り残さないこと」が明記されています。企業が SDGsの取り組みを実践する際には、

コー円卓会議日本委員会に参画。経済人コー円

UNGPs を基軸に置き、企業活動による人権への負の影響

卓会議とは、CSR の浸透と普及をめざすビジネ

を特定し、防止・軽減、そして対処していく「人権デューディ

スリーダーの世界的ネットワークである。2015
年より、英国ケンブリッジ大学「ビジネスと人

リジェンス」を着実に実行することが求められています。

権 ジャーナル」のDevelopments in the Field●「人権デューディリジェンス」を推進する上での留意点

Panel。

企業活動が関連する人権課題には様々なものが存在し、潜在的な人権侵害がどこに存在しているのかを正確に把握する

CSR の取り組み強化を決 定した 2016年 以 来、CSR 専

ことは困難です。自社単独で対応しようとすると、独り善がり

門部署の創設、CSR 委員会の運営開始、「ビジネスと人権」となりがちです。そこで、ステークホルダーとのダイアログ（対への取り組み、国連 GC 署名と、この3 年間、森永乳業の話）や第三者機関との連携が重要になります。これにより深

CSRの取り組みは着実に進展しています。新たな100年の刻な負の影響を及ぼす人権課題を特定し、それに対処するたスタートにあたり、SDGs（国連持続可能な開発目標）を見めに具体的な行動に移すことによって、社会やステークホル

据えて、地球規模の優先課題や世界のあるべき姿を描きなダーに対する誠実性が担保可能となります。

がら、自らの事業経営を進めようとする森永乳業の姿勢を高● 今後の「ビジネスと人権の課題」をどう見るか

く評価します。

ESG投資が注目を集める中で、今後は機関投資家などが● SDGsにどう向き合うべきか

企業を非財務情報で評価する姿勢が顕著になっていくため、企業にとって、特に重要になるのは、想定されるバリュー

その要請にも企業は積極的に対応していかなければなりませ

チェーン全体を通じて、SDGsに取り組む際の現在および将ん。そのためには、取り組みが完了してからではなく、途中来において、社会に正（＋）と負（－）の影響を及ぼしていな

経過を開示していくなど、ステークホルダーと対話しながらいか分析・評価して、優先的に取り組む課題を、第三者を交進めていく姿勢により、誠実性や正当性の担保を得ることがえて特定していくことです。その際は、地域コミュニティやできます。こうした人権リスクの低減をめざした取り組みは、NGO/NPO、他企業・業界などとの協働が有効です。そして、結果として企業の成長の妨げを事前に予防し、多くのステー

ステークホルダーや投資家からの信頼を得るためにそのプロクホルダーを魅了し、企業価値を向上させることを強調した

セスを積極的に情報開示することが、企業価値を高めていく

いと思います。

ことになります。
● SDGsにおける「ビジネスと人権」をどう見るか

以上のような動きを捉えてCSRを推進することは、グロー

2011年に国連人権理事会で「ビジネスと人権に関する指バル企業として、これからの100 年をスタートする森永乳業

導原則」（UNGPs）が承認されて以降、企業に対してサプラの基盤となり、「かがやく“笑顔”」を増やす着実な取り組みとイチェーン管理の実施と開示を求める法制度が加速化するななると信じます。

編集後記

今年は森永乳業のCSRにとって、また新しい一歩を踏み出した年となりました。
その中でも、部門横断で 30 名以上の管理職が参加したワークショップで当社の重要取組課題策

また、あらためて森永乳業を俯瞰すると、様々な活動のいずれも森永乳業の企業理念「かがやく“笑顔”のために」に向かっているのだと感じることができました。

定を行ったことは大きな一歩です。参加者が今後の森永乳業の土台となる重要取組課題をつくる過CSRを取り巻く環境は速いスピードで変化して程では、熱い想いを垣間見ることができました。

います。当社も社内の体制をしっかり整え、様々

これから各課題のKPIを策定していきますが、こなステークホルダーとの対話を通じて、100 年続の情熱の火を絶やさないように、CSR 部門としていた企業として持続的な社会の形成に引き続き貢部門間をつなぐ役割を担っていきます。

献してまいります。

森永乳業 サステナビリティレポート 201846

森永乳業 サステナビリティレポート2018 の概要
編集方針
森永乳業では当社の環境活動をわかりやすくお伝えする「環境報告書」の発行を 2000 年に開始し、2008年からは「CSR 報告書」として、
CSR 活動を開示してきました。2017 年より、持続可能な社会の実現に向けて「サステナビリティレポート」として発行しています。
多くのステークホルダーのみなさまに当社の考え方と取り組みを知っていただくために、情報発信において WEB サイトの活用などの環境整備を進めています。
当社の想いや姿勢をご理解いただくために、成果だけでなく、取り組みの過程も報告の対象としています。また、編集にあたっては正確・誠実な情報開示に努めるとともに、当社の姿をわかりやすく表現す
ることを心がけました。

本報告にあたっての基本的要件●対象範囲：森永乳業（株）グループを対象としています。ただし対象企業のすべての情報を網羅しているわけではありません。
●対象期間：2017年 4月から2018年 3月まで
（一部、2018年度の活動も報告しています）●対象分野：事業概要、社会、環境、ガバナンス●発行日：2018年10月●次回発行予定：2019 年 9月
●作成部署および連絡先：森永乳業（株）CSR 推進部〒108-8384 東京都港区 芝 5-33-1
TEL 03-3798-0129

FAX 03-5442-3691● WEBサイト
http://www.morinagamilk.co.jp/csr/（2018 年12月上旬更新予定）
検索

森永乳業は、ステークホルダーのみなさまのご意見・ご感想をお待ちしております。本レポートをお読みいただき、お感じになったことがございましたら、ぜひみなさまのお声をお寄せください。

会社概要
会社名

森永乳業株式会社（MORINAGA MILK INDUSTRY CO.,LTD.）

本社所在地 〒108-8384 東京都港区芝5-33-1
代表者

代表取締役社長

宮原 道夫

代表取締役副社長 野口 純一
創業

1917年（大正6 年）9 月1日

設立

1949年（昭和 24年）4 月13日

資本金21,704 百万円（2018年 3月31日現在）

従業員数

3,144 名【男子 2,556 名、女子 588 名】（2018年 3 月31日現在）

事業内容

牛乳、乳製品、アイスクリーム、飲料、その他の食品などの製造・販売 他

事業所

直系工場13、支社支店 3（2018年６月30日現在）

この冊子は環境に配慮した紙やインキによって印刷されています。