森永乳業 サステナビリティレポート2017の概要
編集方針
森永乳業では当社の環境活動をわかりやすくお伝えする「環境報告書」の発行を 2000 年に開始し、2008年からは「CSR 報告書」として、CSR 活動を開示してきました。本年より、持続可
能な社会の実現に向けて「サステナビリティレポート」として発行してまいります。
多くのステークホルダーの皆さまに当社の考え方と取り組みを知っていただくために、情報発信において WEB サイトの活用な
どの環境整備を進めています。
社内外のステークホルダーの皆さまに、当社の思いや姿勢をご理解いただくために、成果だけでなく、取り組みの過程も報告の対象としています。また、編集にあたっては正確・誠実な情報開示に努めるとともに、当社の姿をわかりやすく表現することを心がけました。

本報告にあたっての基本的要件●対象範囲：森永乳業（株）グループを対象としています。ただし対象企業のすべての情報を網羅しているわけではありません。
●対象期間：2016年 4月から 2017年 3月まで
（一部、2017年度の活動も報告しています）●対象分野：事業概要、社会、環境●発行日：2017年 9月●次回発行予定：2018年 9月●作成部署および連絡先：森永乳業（株）CSR 推進部〒108-8384 東京都港区 芝 5-33-1
TEL 03-3798-0129

FAX 03-5442-3691● WEBサイト
http://www.morinagamilk.co.jp/csr/（2017 年11月中旬更新予定）
検索

森永乳業は、ステークホルダーの皆さまのご意見・ご感想をお待ちしております。本レポートをお読みいただき、お感じになったことがございましたら、ぜひ皆さまのお声をお寄せください。

この冊子は環境に配慮した紙やインキによって印刷されています。

森永乳業
サステナビリティレポート
2017

100 年、人生に寄り添う企業であること。
2017年、おかげさまで森永乳業は、創業100周年を迎えました。
これまで私たちは、小缶練乳「森永ミルク」に始まり、牛乳、ヨーグルト、アイスクリーム、育児用調製粉乳など、さまざまな商品を送り出してきました。
「乳」の力は、人が生きていく上で欠かせないもの。
生まれたばかりの乳児から、育ちざかりの子ども、
さらには、成人や高齢者まで、お役に立てるものだと私たちは考えます。
だからこそ、皆さまの長い人生に寄り添う企業でありたい。
それが、これまでの100年で私たちの中に芽生えた想いです。
そして、これからの100年、私たち森永乳業はさらに広く社会に、世界に目を向け、今ある課題に真摯に取り組んでいこうと思います。
持続可能な社会の実現に向けて、私たちに何ができるのかを考え、行動し続けていきたい。
そんな決意を込め、
今年から CSR 報告書を「サステナビリティレポート」として発行します。

会社概要
会社名

森永乳業株式会社

創業

1917年（大正 6 年）9 月1日（MORINAGA MILK INDUSTRY CO.,LTD.）

設立

1949年（昭和 24 年）4 月13日

本社所在地 〒108-8384 東京都港区芝5-33-1

資本金21,704百万円（2017 年3 月31日現在）

代表者

従業員数 3,035名【男子 2,455名、女子 580名】（2017 年3 月31日現在）

代表取締役社長

宮原 道夫

代表取締役副社長 野口 純一

事業内容 牛乳、乳製品、アイスクリーム、飲料、その他の食品などの製造・販売 他
事業所

01

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

直系工場13、支社支店 4（2017 年６月 30日現在）

森永乳業 サステナビリティレポート 201702

Message from Management
SDGsと森永乳業
課題 1 子どもたちの栄養のために

コーポレートスローガン

経営理念

課題２ 超高齢社会のために乳で培った技術を活かし
私たちならではの商品をお届けすることで健康で幸せな生活に貢献し豊かな社会をつくる

課題３ サステナブルな地球と社会のために
未来のために今 人を育てる
未来のために今 仕組みを育てる
理念と体制 森永乳業グループの経営理念
理念と体制 CSRの考え方・体制

2017年、森永乳業は新しいコーポレートスローガンを策定しました。
これから先の100年を見据え､ 私たちのすべての活動の基礎となって

理念と体制 コーポレート・ガバナンス／コンプライアンス
第三者意見

いきます。
お客さまにお届けしたい価値である「健康と幸せ」の結果として、社会に提供していきたいものを“笑顔”という言葉で表現しました。
「日々の生活や、家族や仲間との団らんを通じて、内面から自然とあ
ふれてくる
“笑顔”
を生み出していきたい」
そんな想いを、「かがやく“笑顔”のために」という言葉に込めました。
このスローガンとともに、新たな経営理念、行動指針（→ P.34）を策定しました。一人ひとりがコーポレートスローガンを胸に刻みながら、さまざまな企業活動を通して社会的責任を果たしてまいります。

03

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

森永乳業 サステナビリティレポート 201704

Message fromManagement

おかげさまで100 周年。
これからも、お客さまの健康に貢献して、社会に必要とされる企業であり続けます代表取締役社長

は、社員の間でも「みんなでやるんだ」という気持ち

社員一人ひとりが自らに問い、自ら実践することが、未来への推進力が芽生えてきたように感じます。コーポレートスロー
ガン、経営理念を策定するプロセスも、我々経営層でおかげさまで、森永乳業は100周年を迎えることはなく、社員主導で進みました（→ P.33）。それに伴うができました。今日まで支えてくださったお客さま、行動指針の策定にも、20〜30代の人たちを中心にさ株主を含むステークホルダーの方々、また、困難を乗

まざまな年代・部署の社員が手を挙げて参加しました。

り越えてきた先輩社員、そして、現在の社員にも深くその結果、行動指針は、自らに問いかけるという形感謝しています。

式になっています。自らつくりあげ、自らに問いかけ、次の100年に目を向けた時、特にそのスタートのそれを実践することで、コーポレートスローガン、経事業プロセスの中で、社会からの期待に対してどう応

そのためには、国内だけではなく、グローバルな視

20年、30年は本当に厳しいだろうと思います。企業

営理念の精神を遂行していく。それが、これからの森

えていくのか、あるいは自ら何を強調し、何を発信して野をもって先を見通していくことが必要です。今、世が生き残るためには、人口問題も含め社会環境の急

永乳業の推進力となっていくでしょう。

いくのか、各部門が自分たちが成すべきことを理解して界は激動の時代です。グローバルスタンダードという行動するという文化を持っていれば、CSRの責任・役ものが見えにくくなっています。もう一度、停滞した経割は自ずとはっきりしてくるでしょう。

済を活性化するためには、日本の企業が率先して新し激な変化を自らのものとして真摯に捉えていかなければなりません。そのためには、社員一人ひとりの意識

健康を扱う企業だからこそ、を変えることが必要です。

社会の期待に応え、責任を果たす意識をいグローバルスタンダードをつくっていくことが求めら

私が社長に就任したときから、100周年を機に理

私たちの事業は、乳を基盤とし、人々の健康に大きに潜在するニーズ、お客さまの想いをしっかりと捉え

念体系を見直すことは念頭に置いていました。そしてく関わっています。健康に関わる食品を扱っているとていたい。今の時代、「持続可能な開発目標（SDGs）」

たとえば、独自性のある技術。一歩も二歩も先をゆ

そのときには、全員参加で新しい経営理念を策定す

いう意味では、事業そのものがCSRであり、またそれが注目されていることから、社会性を重視する時代にく技術。あるいは、こんなところまで気を遣ってくれることを当初から考えていました。就任6年目の現在を、当然のこととして認識していなければなりません。

なっていると言えるでしょう。これを一人ひとりが理たのか、という細やかなサービス、おもてなし。その解していれば、自分たちが成すべきことを成そう、とような、目先の利益だけを見ていたのでは見えてこないう文化が自然と生まれてくると思います。

い、日本人が大切にしてきた「徳」という価値を、企

中期経営計画における基本方針（2015年 4月～ 2020年 3月）

成長戦略における重点施策

1. 成長に向けた事業ドメインの再構築

1. 機能性・食品素材事業の強化（ＢtoＢ事業）

2. 資産効率の改善および合理化の推進

2. グローバル化の推進（国際事業）

3. 経営基盤の強化
4. 社会への貢献

05

そのためには、つねに社会に、世界に目を向け、そこ

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

3. 健康・栄養事業の育成
4. 既存事業の収益性の改善（Ｂ to Ｃ事業）

れています。

業も持つべきではないでしょうか。

経済性の先を見据えた、

人は、みんな幸せのために生きるもの。そう考える“徳のある企業”でありたいと、最後に残るのは健康です。私たちの事業は、そこ

2020年 3月期を最終年度とする５ヵ年の中期経営
計画は、今年が 3年目。成長のきっかけをつくらなけにもっとも近いところにいる、それを見失わなければ、どんな時代でも対応できるはずです。

ればいけない大事な年です。最初の2年は外部環境にこれからも、食を通じて、お客さまの健康な暮らしも恵まれ、業績も良好でしたので、すべてはこれからに貢献し、社会に必要とされる企業であり続けたいとだと思っています。

思います。

森永乳業 サステナビリティレポート 201706

Message fromManagement

生活者・マーケットと代表取締役副社長いるように感じられます。たとえば、各拠点の地域の皆さまとの交流活動について、工場だけではなく、営安全安心・品質第一が基本が注目されています。これにより、以前から行われて
いたさまざまな活動が体系的に把握でき、よりわかり

ひと昔前なら、企業活動は商品の機能的な価値さえ業拠点からも声があがるようになりました。昨年よりお客さまから寄せられる「声」のリストが、毎日私の提供していれば成り立っていました。その後、さらに実施している「森永乳業杯 ツアー オブ バレーボー

デスクに届けられます。それに目を通していると、食私たちの企業活動を見ても、研究・開発、原料調達、

情緒的な価値をも訴求していくことが求められるようル」は、元全日本女子バレーボールチーム代表選手とというものがいかに人々にとって身近で、かつ切実な製造、販売などさまざまな工程が、ひとつの商品をになりました。しかし、今は、それだけでは十分ではともに、バレーボールで夢を追いかける女子中学生問題であるかがわかります。

送り出すために必要です。SDGs という考え方によっありません。商品の背景にある企業の社会的な価値を応援するイベントで、たいへんご好評をいただいてやすくなりました。

を生活者の皆さまに伝えていくことが、企業に求めらいます。

ご高齢のために飲み込むことさえ困難な方もいらって、こうしたサプライチェーン全体の流れと社会とのしゃれば、小さなお子さまをお持ちのお母さまは、安関わりを、より整理して捉えることができるようになっ

これからは、「熱烈なサポーター」になってもらうこ

心して食べさせることができる食品かをつねに心配さたとも言えるでしょう。

お客さまに伝えていくためには、まず、一人ひとりとが大切だという話を聞いたことがあります。少なくれています。また、何らかのアレルギーを持つ方の割の社員がそれをしっかりと理解していなければなりま

とも全国規模の企業であれば、ただ商品を製造・販合も年々増えています。

せん。

売して利益を得るだけではなく、地域に対し、社会に乳児から高齢者まで、幅広い年齢層の方々に安心し野で業務を捉えられる人材を育てていくことが大切で対して、どのような価値を提供して、支持を得るかがて口にしていただけるように、生産の現場ではつねにす。今、当社としては海外への事業展開も大きな柱の最大の課題だと思います。

安全安心・品質第一を心がけることはもちろん、品質

ひとつと考えていますので、グローバルな視野を持った人たちも必要になるでしょう。

れています。

当社では昨年、新たに CSR 委員会を立ち上げました。それまで、さまざまな部門で個別に行ってきたCSR活動を体系化し、社会に向け、また社員に向けて、生活者の皆さま、マーケット、当社、3者のトライ

保証部などの本社の関連部門がサポートすることで、共通言語で語っていく。そうした活動を今、進めていアングルをつねに意識し、それぞれの満足度を、いか責任を持って商品をお届けする体制づくりを、推し進ます。

にバランスよく、持続的に高めていくことができるか。

めていく必要があると思っています。

社員の意識も、ここ 1、2 年で大きく変わってきて

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

企業全体がつねに一体化しうる企業風土をつくりあげていくことが重要と認識しています。

これから、次の世代にバトンタッチしていく中で、サプライチェーン全体はもちろんのこと、より広い視

これからはどの部署にいても、そのような視野をもてる人材育成に努めていきたい。そして、20年後、30年後に、森永乳業で働いてよかった、と思えるよ

そのためには、生活者の皆さまの意識・心情・感覚と、

顧客本位から、支持される企業へ

07

専務取締役

幅広い年代の食に関わる企業としてともに満足度を高めていく
企業の社会的価値を伝えることが重要

乳児から高齢者まで、広い視野を持った人材育成をうな会社にしたいと思います。

近年、国連が定める「持続可能な開発目標（SDGs）」

森永乳業 サステナビリティレポート 201708

SDGsと森永乳業

持続可能な開発目標（SDGs）
MDGsが途上国のための目標であったのに対し、SDGsは格差の問題、持続可能な消費や生産、気候変動対策など、先進国が自ら取り組まなければならない課題を含んでいます。その達成のためには、各国政府や NGOだけではなく、民間企業も日々の活動を通して、取り組んでいくことが求められています。

世界の課 題と向き合いながら企業活動を続けていきます2015年9月、ニューヨーク国連本部で「国連持ローバルなフィールドへと、活動領域と視野を広げ続可能な開発サミット」が開催され、「持続可能な

るにともない、その担うべき役割も、責任の重さも、開発目標」（Sustainable Development Goals ＝

また取り組むべき課題の優先順位も、微妙に変化

SDGs）が採択されました。

してきていることを実感します。

それまでの15年間、国際社会は「ミレニアム開

今年、創業100周年を迎えた森永乳業は、この発目標（MDGs）」を掲げ、貧困、飢餓、教育など、機会に改めて世界に目を向け、また自らの足元を見

主に途上国を中心としたさまざまな課題の解決をつめ、企業としての責任について考えていきたい。

めざしてきました。

そして、日々の企業活動の中で、それを真摯に果た

その成果を前提として、世界の国々がさらに努力していきたいと考えています。

し、協力し合いながら、2030年までに達成すべき
新たな17の持続可能な開発目標と169のターゲッ
ト、それがSDGsです。

で、継続的に取り組まれてきた課題もあれば、新たに浮上してきた課題もあります。 企業がよりグ

目標 10［不平等］

あらゆる場所のあらゆる形態の各国内及び各国間の貧困を終わらせる

不平等を是正する

目標 2［飢餓］

目標 11［持続可能な都市］

飢餓を終わらせ、食料安全保障

包摂的で安全かつ強靭（レジリエント）で及び栄養の改善を実現し、持続可能な都市及び人間居住を実現する

持続可能な農業を促進する

目標 3［保健］

目標 12［持続可能な生産と消費］あらゆる年齢のすべての人々の

持続可能な生産消費形態を確保する

健康的な生活を確保し、福祉を促進する

目標 4［教育］目標 13［気候変動］

すべての人に包摂的かつ公正な質の高い教育を確保し、気候変動及びその影響を軽減するための生涯学習の機会を促進する

緊急対策を講じる

目標 5［ジェンダー］

目標 14［海洋資源］

ジェンダー平等を達成し、持続可能な開発のために、海洋・海洋資源を保全し、すべての女性及び女児の能力強化を行う

持続可能な形で利用する

目標 6［水・衛生］

目標 15［陸上資源］

すべての人々の水と衛生の利用可能性と陸域生態系の保護、回復、持続可能な利用の推進、

持続可能な管理を確保する

持続可能な森林の経営、砂漠化への対処ならびにSDGsは、そのための新たな指標と私たちは認識しています。世界のさまざまな課題の解決に少しでも貢献することをめざしながら、これから始まる

今、世界の様相は刻々と変化しています。その中

目標 1［貧困］「次の100年」を一歩ずつ着実に歩んでいきたいと思います。

土地の劣化の阻止・回復及び生物多様性の損失を阻止する

目標 7［エネルギー］

目標 16［平和］

すべての人々の、安価かつ信頼できる

持続可能な開発のための平和で包摂的な

持続可能な近代的なエネルギーへの社会を促進し、すべての人々に司法へのアクセスを確保する

アクセスを提供し、あらゆるレベルにおいて効果的で説明責任のある包摂的な制度を構築する

目標 8［経済成長と雇用］

目標 17［実施手段］

包摂的かつ持続可能な経済成長及びすべての人々の

持続可能な開発のための実施手段を強化し、完全かつ生産的な雇用と働きがいのある

グローバル・パートナーシップを活性化する

人間らしい雇用（ディーセント・ワーク）を促進する

目標 9［インフラ、産業化、イノベーション］
強靭（レジリエント）なインフラ構築、
包摂的かつ持続可能な産業化の促進
及びイノベーションの推進を図る

09

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

森永乳業 サステナビリティレポート 201710

SDGsと森永乳業

企業活動とSDGsについて理解を深める勉強会を実施しました
さまざまな部署の社員が参加し、垣根を越えて、活発な議論を展開

サプライチェーン全体を視野に入れ、企業活動の社会的な影響を検証

良い面も悪い面も、すべての情報を共有することが重要5月に行われた「SDGs 勉強会」
。所属はもちろん、

まず、経済人コー円卓会議日本委員会の石田寛氏

業務内容や役職も異なる27名が参加しました。それより、最新のCSRの動向についてお話しいただきま

社会的課題への取り組みの大切さを実感

ぞれの立場から改めて自社の企業活動全体を視野にした。企業の社会的責任、
世界規模で配慮すべき課題、「これからは、会社として利益を追求するだけでなく、入れながら、サプライチェーンを通しての社会との関また、企業活動の本業を通じて社会への配慮・貢献

社会的課題への取り組みをベースにどのように事業をわりを考えていくことで、新たな“気づき”を得ることが求められる近年の傾向などを学びました。

組み立てていくか、真剣に考えていかなければいけな

石田 寛氏

いと思います。今回はそのよいきっかけになりました。
」

今、展開しているビジネスと、世界の課題となっている（営業本部室 藤川 大介）

事柄、たとえばパーム油、労働環境、容器包装やパッが勉強会の目的です。

続いて、同じく経済人コー円卓会議日本委員会の松崎稔氏によるワークショップを実施しました。少人

ン全体にどのような影響（プラス／マイナス）があるかを検証しました。これらを、SDGs と関連づけながら議論することで、森永乳業のサプライチェーンを可視化しました。同じ社内でも、異なる視点から意見を部署を超えたディスカッションが気づきにえました。その中で、良い面も悪い面も、互いの情報を「ただ考えるだけでなく、書きだして異なる部署の人た共有できたという意味で有意義な機会だったのではな

ちと共有し、ディスカッションすることで、普段は気がいかと思います。それぞれの職場に戻ったとき、ここでつかないことに、気づくことができました。
」

体験したことを活かしていってもらいたいと思います。

（経営企画部 柳澤 計次）

ぶつけ合うことで、議論を深めることができました。

課題への取り組みとビジネスの両立が課題「事前に勉強はしてきたつもりですが、まだ浅かったと

森永乳業のサプライチェーンにおけるSDGs マッピング

反省しました。もっと勉強して、社会課題に取り組みつ

勉強会で行ったワークショップを通して、自社の活動をサプライチェーン全体で可視化し、SDGsとひもづけました。

つ、ビジネスの発展につなげていければと思います。
」

これが完成ではなく、今後、社内で協議しながらマップをつくりあげていきます。

物流

操業

販売

使用

廃棄

かがやく笑顔あふれる豊かな社会の実現

サプライヤー

専務理事 兼 事務局長

ケージなどの問題に対する取り組みを短い時間の中で考数のグループワークで､ 自社の活動がサプライチェー

原材料

経済人コー円卓会議
日本委員会

自分たちの活動を客観的に整理することが次につながる
経済人コー円卓会議
日本委員会

松崎 稔氏

（酪農部 関口 泰司）
それぞれの部署で抱える課題を、サプライチェーン全体
でしっかり考えていくことが大切です。とくに食品業界
は、安心・安全に加えて、原料調達から製造・販売へのプロセス全般が倫理的であることを、社会から要請されています。日頃から高い意識をもつ必要があると思います。こうして、自分たちのビジネスを一度客観的に整理して、さらに上をめざすことは、とてもよい試みだと思います。

【原材料／サプライヤー】【物流／操業】【販売／使用】①サプライヤーとのパートナーシップ①環境への配慮①健康・社会への貢献②グリーン調達②雇用の拡大②正しい情報・知識の提供③環境に配慮した商品設計③自然災害への対応【廃棄】①廃棄物の削減【サプライチェーンを支える活動】①活き活き職場への取り組み②ステークホルダーとのコミュニケーション

11

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

森永乳業 サステナビリティレポート 201712

課題1 子どもたちの栄養のために

課題1

子どもたちの栄養 のためにできることなら2016 年に世界で生まれた子どもたちの16％が、
体重 2,500g 未満の低出生体重児でした。
低出生体重児は免疫力が低く、重度の感染症や合併症を起こしやすいため、
適切なサポートと栄養供給が必要です。
出典：世界子供白書 2016

※ただし中国を除く。

世界中のすべての子どもたちが、すくすくと健康に育ってほしい。
だから、森永乳業は、子どもたちに必要な「乳のちから」を解き明かし、商品として届けたい。
人生のスタートを「乳のちから」で支えたいと思います。
そのために、研究・開発を進めています。
それが、私たちにできることだから。

この章の森永乳業グループの活動は、SDGsの以下の目標に関連しています。

13

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

森永乳業 サステナビリティレポート 201714

課題1 子どもたちの栄養のために「 乳のちから」が 私 たちの原 点。
これからも、子どもたちに栄養を届け続けます
赤ちゃんには、健康なお母さんの母乳が最良です。しかし、なんらかの理由で母乳を与えることが低出生体重児にビフィズス菌 M-16Vを無償で提供しています

ビフィズス菌 M-16V

通常、健康で生まれた赤ちゃんの腸内フローことで、ビフィズス菌優位な腸内細菌叢をよりラは、90%以上がビフィズス菌です。しかし、早く形成し、新生児に発症すると危険な壊死性

出生時の体重が1,500g未満の極低出生体重児

腸炎
（NEC）
や敗血症を予防できることがわかっ

または超低出生体重児は腸管が未発達でビフィてきました。現在ではNICU（新生児集中治療室）

のちから」を解明することが私たちの原点となりま

ズス菌の定着が遅れ、大腸菌や黄色ブドウ球菌

や小児科など、全国120以上の施設に提供されした。

などの悪い菌が増えてしまいます。

ており、多くの赤ちゃんの健全な成長を支えてできない場合、育児用調製粉乳がその代わりとなり1921年「森永ドライミルク」を発売。以来、独森永乳業では、大学病院と共同研究をすす

自の研究を重ね、改良を加え、つねに新たな商品

め、独自に開発したビフィズス菌M-16Vを、極また、ビフィズス菌 M-16Vによる低出生体

母乳で育つ赤ちゃんが病気になりにくいのはなぜを送り出しています。これからはさらに、世界を視

低出生体重児または超低出生体重児に投与する

重児への効果は、学会や論文を通じて海外にもか、母乳で育つ赤ちゃんと育児用調製粉乳で育つ

野に、子どもたちに確かな栄養を届けていきたい

伝わり、2012年よりオーストラリアの NICUで赤ちゃんの便はなぜ違うのか、そんな疑問から、「乳と思います。

も使用されています。さらに近年では、ニュー

ます。

います。

ジーランド、シンガポールの NICUでも使用が始まりました。
森永乳業では、これらの活動の推進を創業

森永乳業の育児用調製粉乳の歩み

100周年記念事業と位置づけ、引き続き世界中

1921年

当時の最新の製造技術により「森永ドライミルク」を発売

1950年

ビタミン、ミネラルなどを初めて強化

1960年

便性に配慮し、ラクチュロースを配合

1982年

ラクチュロースを増強、ビタミン K を増強

1986年

世界で初めてラクトフェリンを配合

1990年

消化負担に配慮し、ペプチド配合
ドコサヘキサエン酸（DHA）配合、商品名を「森永はぐくみ」に

1994年

日本で初めて、すべての牛乳たんぱく質をペプチドにして消化負担を低減した「森永 E赤ちゃん」を発売。選べる２種のミルクをラインナップ

1996年

オリゴ糖を増強により便性改善（ラクチュロース、ラフィノース配合）

2009年

アラキドン酸（ARA）を増強し、母乳と同じ DHA/ARA比に

2014年

３種のオリゴ糖（ラクチュロース、ラフィノース、ガラクトオリゴ糖）配合

世界中で赤ちゃんを救っています
素材応用研究所

バイオプロセス開発部

副主任研究員佐藤 洋平

開発担当者としてもっとも重視するのは品質です。ビフィズス菌M-16Vは、身体機能の未発達な低出生体重児や消化器疾により便性改善15

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

いきたいと考えています。

私たちのビフィズス菌が

研究本部

1993年

の赤ちゃんや子どもたちの健全な成長を支えて

左：ビフィズス菌M-16Vは、オーストラリア、
ニュージーランド、シンガポールでも使用されています
右 : 海外でのNICUの様子確認を行っています。
国 内 で のビ患などで集中治療を必要とするハイリス

フィズス菌M-16Vの無償提 供は20年以ります。そうした要請に対応していくこと

クな赤ちゃんに提供される食品ですから、

上続けている活動ですが、、近年海外からも、メーカーの務めだと思っています。私

あらゆるリスクを取り除かなければならなも関心を寄せられるようになりました。世

たちが開発したビフィズス菌が、世界に広い、おそらく世の中で最も高い品質が必界の国々に届けていくためには、国ごと

がり、もっと多くの赤ちゃんや子どもたち

要となる食品です。それだけに、製造現の規制や事情を考慮して、原料や仕様、
パッの健康を支えることができたら。そう思う

場にもたびたび足を運んで、衛生性などのケージなどを工夫していくことも必要となと、日々の研究開発にも力が入ります。

森永乳業 サステナビリティレポート 201716

課題1 子どもたちの栄養のために母乳の研究からビフィズス菌に注目

世界の子どもたちに

ビフィズス菌研究

森永乳業は、約50年前からビフィズス菌に

BB536を発見。これを機に、商品への応用の東南アジアを中心とした途上国では、急速な着目し、研究を重ねてきました。ビフィズス菌は、研究をスタートさせ、1977年には生きたまま大人口増加・都市化が進んでいます。都市部に人母乳を飲んだ赤ちゃんが健康で丈夫に育つため腸にとどくビフィズス菌入り乳飲料「森永ビヒダ

口が集中するほど、安全で高品質な食料を供給

森永乳業では、育児用調製粉乳の供給を、「栄に重要な働きをしていることがわかっています。

ス」を発売。翌1978年には、ビフィズス菌入する「栄養インフラ」の構築が重要な課題とな

養インフラ」の一環と捉えています。日本国内

1969 年に、健 康な乳 児からビフィズス菌

りヨーグルト「森永ビヒダスヨーグルト」を発売(%)
400

その後も、ビフィズス菌を生きたまま粉末状化のパイオニアでもあるのです。

100※現地生産で供給している、
インドネシア向け数 量は
上記数量に含めずる技術を確立。育児用

多く含まれる感染予防成分です。母乳で育つ赤

調製粉乳に配合していちゃんが、育児用調製粉乳で育つ赤ちゃんよります。

しながら、お客さまとのコミュニケーションを

50
0
'11

'12

'13

'14

'15

'16（年度）ドイツで育児用調製粉乳の原材料を製造・提供
ミライ社は、1972年に日本とドイツの合弁

強することが必要です。

企業として設立され、2012年に子会社化されミライ社は、このホしたが、ラクトフェリンはその鍵を握る、「乳のの消化酵素ペプシンで分解されると抗菌作用がました。主に育児用調製粉乳や栄養食品の原料

エイたんぱくを「限外ろちから」の象徴ともいえる成分です。

数十倍になることを発見。
「ラクトフェリシン 」となるホエイたんぱく質や乳糖などを、ホエイ

過 膜 」という高度な技と命名された活性ペプチドは、国際特許も取得

から製造しています。

術で、ホエイから分離・

育児用調製粉乳をめざしてはかっています。

独ミライ社の活動

さらに、その後の研究で、ラクトフェリンは胃

もっと母乳に近い®

しています。

ホエイたんぱくは、母乳に多く含まれる乳た

濃縮しています。ホエイたんぱくの先駆者の一んぱく質で、育児用調製粉乳をつくる際には、人として 40年にわたるノウハウを活かし、子ど母乳に近づけるためにこのホエイたんぱくを補もたちの健康に役立っています。

建設中の新工場は2017年中に本格稼働開始ラクチュロース研究

ラクチュロースとは、乳糖からつくるオリゴ糖の一種。ヒトが摂取しても、消化されずに腸までとどくため、腸内でビフィズス菌の餌となり、ビフィズス菌をふやす働きがあります。

育児用調製粉乳の海外市場への展開

合し、母乳で育てたときと変わらない腸内環境をめざしてきました。

インドネシア、マレーシア、
パキスタン、ベトナム、
ミャンマー、フィリピンなど

赤ちゃんの健康を守るラクチュロースの研究ですが、その後研究が進むにつれ、成人用の特母乳で育つ赤ちゃんと、育児用調製粉乳で育

定保健用食品へも応用できることがわかってき

つ赤ちゃんでは、腸内のビフィズス菌の数が大ました。森永乳業は、さらに研究を進め、赤ちゃ

きく違うことがわかっています。森永乳業では、んから高齢者まで幅広い年代の人たちに役立て

すべての育児用調製粉乳にラクチュロースを配ていきたいと考えています。

森永乳業 サステナビリティレポート 2017に関する要望から育児の相談まで幅広くお応え

も病気になりにくいことは早くから知られていま含まれるラクトフェリンを、大量に分離・精製す

17

また、現地にコールセンターを開設し、商品

132
100

世界で初めてラクトフェリンを配合した育児用調製粉乳「森永 BF-Lドライミルク」

ラクトフェリンは、母乳、とくに初乳の中に

森永乳業は、未殺菌の牛乳の中にわずかにタン、マレーシア、ベトナム、ミャンマー、フィすることをめざしています。

185

150

児用調製粉乳を製造し、インドネシア、パキス

子どもたちの栄養状態の改善に、少しでも寄与

232

200

など、森永乳業は、ビフィズス菌の研究・商品

母乳中の感染防止成分のひとつ
ラクトフェリン

業の社会的使命ともいえます。

リピンに展開。まだ十分とは言えない途上国の

296

250

アジアなど世界でビフィズス菌商品を展開する「乳のちから」を応用

378

300

らには、アメリカをはじめ、ヨーロッパ、東南

ラクトフェリン研究（2011年を100 とした場合の輸出量の推移）

350

態にし、常温で長期安定させる技術を開発。さ

左：基礎研究所 研究スタッフ
右 :1969 年に健康な乳児から発見されたビフィズス菌 BB536

ります。その一端を担うことは、私たち食品企やインドネシアの拠点で、衛生的で高品質な育
海外での育児用調製粉乳の売上げ推移します。

母乳に秘められた

アジアの国々へ

安全な栄養源を

パキスタン●
ミャンマー●
ベトナム●●フィリピンマレーシア●

インドネシア●上 : ラクチュロース粉末
下 : ラクチュロース分子構造図

森永乳業 サステナビリティレポート 201718

課題2 超高齢社会のために

課題2

超高齢 社会のために乳には、人間にとって大切な栄養素が含まれています。
それは、乳幼児だけでなく、すべての年代の人々にとって年々高齢化が進行する日本社会。

健康を維持する上で、予測では、2065年には、高齢化率 38.4％に。

なくてはならないものです。

つまり、約2.6人に１人が 65歳以上という時代がやってきます。
出典：平成 29 年版高齢社会白書（内閣府）

森永乳業は、乳の研究から始まり、高齢者も無理なく栄養を摂ることができる商品をおとどけしています。
そして、末長くすこやかな日々を過ごしていただくための、
さまざまな食に関する研究を続けています。
それが、私たちにできることだから。

この章の森永乳業グループの活動は、SDGsの以下の目標に関連しています。

19

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

森永乳業 サステナビリティレポート 201720

課題2 超高齢社会のために

毎日の健康を支える
腸の働きの解明をめざしています

高齢者にも食べやすく、栄養価の高い食をご提案しています
森永乳業では、これからの高齢化社会を見据

乳製品の持つ栄養を日々の食に活かすための商

えて、「健康寿命」に配慮したさまざまな取り組品開発やメニュー提案にも力を入れています。

みを進めています。

「ミルク和食」は、10年以上前から開発して一般に高齢になると、食事の量も少なくなり

いる、健康を考慮したメニューです。和食は塩がちで、カルシウムやたんぱく質不足による運動

分が高くなりがちなことが課題ですが、牛乳・器症候群になりやすいといわれています。また、乳製品の旨みで調味料を減らしてもおいしくい

腸内の善玉菌が減少することによる免疫力へのただけます。現在では、WEBサイトや出張料理

影響も心配です。森永乳業では、長年にわたる講習会「M'S Kitchen」などでご紹介しながら、乳酸菌・ビフィズス菌の研究もさることながら、病院や高齢者施設などへのメニュー提案も行っ

森永乳業の基礎研究所では、人々の健康維持の研究を開始しました。腸内フローラは、肥満に関連する研究のひとつとして、ビフィズス菌をやアレルギー、動脈硬化などさまざまな疾患と中心とした腸内フローラの研究を行っています。

の関連性が明らかにされていますが、私たちも腸内フローラとは、ヒトのおなかに棲む細菌

最先端の解析技術を活用することで、その全貌群のことで、その菌種は数百種類にのぼります。

「健康寿命」への取り組み

腸内フローラ

解明に向けた挑戦を続けています。

中でも赤ちゃんの腸内フローラはビフィズス菌

現在 50種類以上のビフィズス菌種が発見さが多く、9 割以上を占めるケースも珍しくありまれていますが、森永乳業では、赤ちゃんの腸内せん。森永乳業では育児用調製粉乳の研究開に生息している種類のビフィズス菌だけが、ヒ発過程で、赤ちゃんの健康維持に重要な役割をトの母乳で元気に増えること、逆に動物等に生担うこのビフィズス菌に注目し、腸内フローラ

息している種類のビフィズス菌は母乳に含まれる抗菌物質で死んでしまうことをこの数年で明らかにしました。世間には腸内フローラやプロバイオティクスに関する情報が溢れていますが、私たちは正しい情報、価値ある商品群を社会に向け発信していけるよう研究を続けています。

ていきたいと考えています。

左 : ビフィズス菌
右 : 基礎研究所

また、2014年には、健 康 力を高める機 能が期待できる素材として、数千株の乳酸菌の中から選抜した「シールド乳酸菌 ®」を商品化し、

左 : 出汁の代わりに牛乳で煮込
んだ肉じゃが右「: シールド乳酸菌 ®」を配合した「カラダ強くするヨーグルト」

BtoB 事業にて販売したり、森永乳業グループの商品に配合しています。

未病の観点から、食のよろこびを実感できる
医療食・介護食を提供しています

腸内フローラの研究に可能性を感じます
クリニコ・健康栄養科学研究所

研究本部 基礎研究所
腸内フローラ研究部 部長
農学博士

高齢化の進行とともに「Quality of Life（生活の質）」という発想が重視されつつあります。
生きることの原点である「食」のよろこびは、「生

けのとろみ調整食品などは、クリニコを通じて

小田巻 俊孝医療や介護の現場に提供されています。
また、応用技術センターでは、とろみ調整食

人間の体を構成する細胞は約37兆個。

関わり合いが広これに対し腸内細菌はその数倍もの数がく認知されるよ

腸内に生息しています。この膨大かつ複雑うになったもの

食のよろこびを感じることで、「Quality of Life」

な情報を読み解くためには、従来の研究の、実はまだわからないことばかりです。

ずつひも解いていく必要があると考えていを維持できるよう、おいしさ、栄養価、安全性、方法にとらわれず、日々新しい手法を習得、健康を維持するために理想的な腸内細菌ます。その結果、将来的には加齢に伴う病

食べやすさ、さまざまな面でご満足いただける

時に開発していかなければなりません。中とは一体何なのでしょうか？ この謎を解明

気を未然に防ぐことができるようになるか

でも生命科学と情報科学を融合させた研するためには、腸内細菌どうしの共生関係もしれません。まだまだゴールの見えない究領域は、AI 技術と相まって、今後ますまや腸内環境に大きな影響を与えるさまざま研究領域ではありますが、だからこそ自分すその重要性が高まっていくことでしょう。

な因子（ヒトの遺伝型や加齢、食事、ストのライフワークとして、強いやりがいを感

この数年のブームで、腸内細菌と健康のレスなど）と腸内細菌との関連性をひとつじずにはいられません。

きる」力の源でもあります。
森永乳業グループでは、高齢や病気の方も、品などを活用したメニューを開発しており、クリニコを通じて介護施設などへご提案しています。

医療食や介護食の開発に取り組んでいます。
現場の声をもとに、森永乳業グループのクリ
ニコと、森永乳業の健康栄養科学研究所が連携して商品を開発。商品化された介護食、流動

上：健康栄養科学研究所では、介護食や流動食などの研究開発を進めています
左：健 康・栄 養を考えて開 発された商品。
「Quality of Life」に貢献します

食、栄養補助食品、ゼリー食品、嚥下困難者向21

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

森永乳業 サステナビリティレポート 201722

課題3 サステナブルな地球と社会のために

課題3

サステナブルな地 球と社会のために
地球温暖化の主な要因は、
大気中の二酸化炭素、メタン、
一酸化二窒素などの増加による「温室効果」と考えられています。

確実に進行しつつある地球温暖化、

こうした「温室効果ガス」の排出量を今世紀末の世界平均地上気温は、

できる限り抑えることが、

1986 〜 2005 年の平均よりも最小で 0.3°
C、

今、地球上のすべての企業活動に

最大で 4.8°
C上昇すると予測されています。

求められる課題です。

その結果、海面上昇による災害や健康障害、
水資源不足、農業生産量減少などの深刻な影響が指摘されています。
出典 :IPCC（Intergovernmental Panel on Climate Change：国連気候変動に関する政府間パネル）
第5次評価報告書

森永乳業は、
サプライチェーンのすべての局面において、
エネルギー消費・廃棄物を少なくし、地球環境への影響に配慮した
企業活動を心がけています。
それが、私たちにできることだから。

この章の森永乳業グループの活動は、SDGsの以下の目標に関連しています。

23

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

森永乳業 サステナビリティレポート 201724

課題3 サステナブルな地球と社会のために

循環 型社会の実現に向けて、
環 境 負荷 削減と環 境保 全に取り組 んでいます

サプライチェーン（ライフサイクル）と物質フロー

森永乳業グループは、法令基準値より厳しい自主基準値を定め、環境影響の低減に努めています。環境保全活動として取り組んでいるのは、低炭素社会実現に向けて省エネルギー、
環境保全技術開発の推進、環境に配慮した調達、商品の環境配慮設計、生産活動における原材料の無駄の削減、3R（発生抑制・再使用・再生利用）による廃棄物削減などです。

input

原料

1,056,200トン

包装材料 70,200トン

エネルギー
原油換算 165,300 KL
水17,600,000トン

原料・包装材料

森永乳業グループは、地球環境保全が人類共通の最重要課題のひとつであることを認識し、地球を行っています。
これらの取り組みは、ISO14001の活動として

output

進めています。

ISO14001 環境マネジメントシステムにおける基本方針
森永乳業の本社、研究所、直系工場および生産関係会社では、
ISO14001 環境マネジメントシステムに基づいて活動しており、以下の環境方針を定めています。
森永乳業は牛乳、乳製品、アイスクリーム、飲料などの食品を製造、販売する食品企業として「乳で培った技術を活かし 私たちならではの商品をお届けすることで 健康で幸せな商品

1452,300トン

CO 2353,000トン

フロン

2,800 kg

廃棄物排出量42,400トン

排水処理水

境方針達成のための具体策として、3年ごとの「中

基本理念

物流

販売・業務

お客さま

CO2 排出量
105,600トン

CO2 排出量
7,200トンリサイクル
無色ガラスびん回収率98.1％

2016年～2018年
環境対策中期目標達成状況検証

2016年度に中期計画を策定し、2018年までの３ヵ年での達成を目指して取り組みを行っていました。指標となる基準年度は 2013 年度としています。

目標

1. ISO14001システム強化
内部監査員の養成、2015年度版 ISO14001への移行

また、環境保全活動の目的及び目標を設定し、定期的な見直しを行い、環境マネジメン
トシステムの継続的改善に努めます。
法規制の順守及び社会的要請を踏まえ、環境マネジメントシステムの向上に努めます。
環境管理重点課題として、次の事項に取り組みます。
（1）地球温暖化防止のため、CO2 排出抑制を推進します。
（2）限りある資源の有効活用のため、省資源・エネルギーマネジメントを推進します。
（3）循環型社会形成に向けて、廃棄物の3R（発生抑制、再使用、再生利用）及び適正

務所内の内部監査を実施できるレベルの監査員を育成するための講習会を21事業所で実施し、216名が修了した。2015年度版 ISO14001ヘの移行に向け、事務所ごとに作成していたマニュアルをマルチサイト統一版として作成した。2016年10月に全事業所の担当者による、2015年度版移行のキックオフミーティングを開催した。

2. 温暖化対策として CO2 排出量原単位の低減

環境汚染の予防を推進します。

実績
内部監査員の質の向上をめざし、内部監査に必要な力量をレベルごとに設定した。事

環境保全や自然保護に努め、社会を構成する一員として社会的責任を果たします。

活動、製品及びサービスなど事業全般を通じて、有害な環境影響を可能な限り低減し、年間無色ガラスびん回収量
25,800トン

15,800,000トン

生活に貢献し 豊かな社会をつくる」ことを目指しており、社会からの期待を自覚し、地球

基本方針

エネルギー
原油換算
3,500 KL期目標」を策定し、年次目標により達成状況の検証

温暖化防止、循環型社会の形成と生物多様性保護を推進するために、環境方針を定めています。環

生産

エネルギー
原油換算
39,900 KL

基準年度から毎年1% ずつ削減し 2018年度に 5% 削減とする

2016年度のCO2 排出量原単位は、基準年度に対して2.6％減少し、目標未達。製造に当たりエネルギー消費が大きい製品の比率が増加したことや、製造量減少による空調などの固定部分比率の増加が主な要因。

3. 産業廃棄物の削減（1）食品廃棄物排出量原単位の低減
基準年度から毎年 3% ずつ削減し2018年度に15% 削減とする（2）
産業廃棄物排出量原単位の低減
基準年度から毎年 5% ずつ削減し2018年度に25% 削減とする（3）埋立行廃棄物発生量
2013～2015年度の排出実績平均から毎年6% ずつ削減し2018
年度に30% 削減とする（2018年度までの埋立行廃棄物発生量（1）2016年度食品廃棄物発生量原単位は、基準年度比 7.7％低減し目標未達。食品廃棄物削減の取り組みは進んでいるものの、2016年度は食品残渣が多く発生する製品の比率が増加したことが原因。
（2）2015年度産業廃棄物排出量原単位は、基準年度比 5.3％低減し、目標未達。
食品残渣削減の減少率が鈍かったことや、排水の余剰汚泥の削減過程で汚泥引き抜き量を増加させた工場があったことなどが原因。
（3）
2016年度の埋立行廃棄物量は480トンで、目標達成。

が680トン以下となるようにする）

処理を推進します。
（4）製品開発を含めた環境に関連する新技術開発を推進します。
（5）環境情報の発信を継続的に行い、活動の確認と意識の高揚に努めます。
（6）社会と地域との共生に努めます。

4. 用水使用量原単位の低減
基準年度から毎年0.2% ずつ削減し5年後に 1% 削減とする

5. 容器包装に関連する環境負荷を低減

この方針は、全ての従業員に周知し、社外にも公表します。
改訂 2017 年 4 月 1日

6. 環境活動の確認とステークホルダーへの情報提供を推進

森永乳業株式会社

2016年度用水使用量原単位は、基準年度比 1.4％低減し、目標達成。

2016年度に容リ法に基づいて申請した容器利用重量は前年比で 3.6％減少した。
CSR 報告書を通じた環境情報の提供を実施。2016年度は海外事業所の環境負荷データを公開内容に加えた。
RA（※）認証原料やFSC 認証紙を使用し、それぞれRA 認証原料製品（マウントレー

社長 宮原 道夫

ニア ディープエスプレッソ、リプトン紅茶ラテ）は27百万個（前年比90.0％）、FSC

7. 生物多様性の保全を支援する

認証紙使用製品（MOW、ピクニック）は158 百万個（前年比101.9％）販売した。また、地域の水源保護の植林などの取り組み（空堀川クリーンアップ活動、穴田川清掃、
木曽川クリーン運動、銭函川清掃、港湾地区清掃活動、佐呂間町植樹祭など）へ参加。
※ RA: レインフォレスト・アライアンス（→ P.28）

25

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

森永乳業 サステナビリティレポート 201726

課題3 サステナブルな地球と社会のために調達先・取引先とともに

ライフサイクル全体でのCO 2 排出量削減

地球温暖化対策を推進しています
森永乳業グループでは、地球温暖化対策としエネルギー使用量＆CO2 排出量●25て CO2 削減の取り組みを進めています。2016■60

れまで牛乳びんや紙パック、ヨーグルト容器の40

軽量化などを実現しています。原料調達につい

8

22

6

20

価値の維持・向上に、取引先とともに取り組み、ては、レインフォレスト・アライアンス認証（※

30

4

18

同時に、公平・公正・透明な取引関係の構築を

１）のコーヒー豆や紅茶葉の調達、パーム油の2

16

めざします。

RSPO認証（※2）
について調査を進めています。

用の効率化をはかったり、商品冷蔵庫の冷凍機5の運用改善を行ったりするなど、各工場でさま

0

また、流通においても、自動車から鉄道・船舶へ輸送手段を切り替える「モーダルシフト」に

20
10'16（年度）

0
'12

'13

'14

'15

14
'16（年度）● エネルギー使用量（単位：原油換算 万kL）

● エネルギー原単位（単位：原油万 kL ／百万トン）■ CO2 排出量（単位：万トン -CO2）■ CO2 排出原単位（単位：万トン -CO2 ／百万トン）※１【レインフォレスト・アライアンス認証】
非営利団体レインフォレスト・アライアンス（Rainforest Alliance）による認証。地球環境保護と人々の持続可能な生活を確保するために、「MOW（モウ）」は、2003年に発売された、素原単位＝ 1 年間の使用量・排出量／ 1 年間の換算生産量（KL・トン）

森林や生態系の保護、土壌や水資源の保全、労働環境の向上や生活保材の味わいを大切にした濃厚でクリーミーな障など、厳しい基準を満たした農園にのみ与えられる。

カップアイス。そのコンセプトから、自然を大用。さらに生活者の自然環境に対する意識の高まりに応え、2010年より FSC® 認証（※3）紙を採用しています。

工場の廃棄物には、コーヒー・紅茶の抽出か
2016年度 種類別廃棄物排出量の割合

スチック、金属くず、排水処理場から発生する燃殻・ばいじん 0.7%

余剰汚泥などがあります。2016年度は食品廃

ガラスくず 1.2%

棄物が最も多く 41％、次いで余剰汚泥が 33％とこの２種類だけで全体の 74％を占めました。
各工場が工程上のロス削減に取り組み、食品
廃棄物の削減を進めています。2016年度は近廃プラスチック
7.5%
紙くず
12.3%

食品
廃棄物
41.3%

余剰汚泥
33.3%

排水処理場に空気を送り込む散気管を更新し、冷菓事業部では、今年4月に新たなプロジェクトを立

種類別廃棄物排出量

ち上げ、2018年を目標に冷菓商品に使用するすべての

合計 =42,400 トン
その他 0.2%

金属くず 3.5%

畿工場、神戸工場で排水処理管理方法の変更や

食品廃棄物

17,500トン

余剰汚泥

14,100トン

紙くず

5,200トン廃プラスチック

3,200トン

金属くず

1,500トン

ガラスくず

500トン

燃殻・ばいじん

300トン

その他

100トン

紙資材について FSC® 認証紙の採用を検討しています。

の暮らしに深刻な悪影響を及ぼすことのないよう、非営利組織「持続可能なパーム油のための円卓会議」（Roundtable on Sustainable
Palm Oil）の定める一定の基準を満たしていることを示す認証制度。
※3【FSC® 認証】
森を守る国際的な認証制度。環境保全の視点から、適切で社会的な利益にかない、経済的にも持続可能な森林管理のもとで生産された森林資源を使用していることを、FSC（Forest Stewardship Council®：
森林管理協議会）の基準で、第三者の認証機関が審査・認証したものに発行される。

CSR 調達の推進には、会社全体の意識の統一が大切です

曝気効率を高めることで年間350トンの余剰汚泥を削減しました。

熱帯林の保全や、そこに生息する生物の多様性、森林に依存する人々

2008年より、スリーブ部分に古紙100%再生紙を採

ゼロエミッション

廃棄物の削減や再資源化を推進しています
すなどの食品廃棄物のほかに、紙くずや廃プラ※2【RSPO認証】

切にする姿勢を商品開発に反映させています。

循環型社会をめざして、

マウントレーニアの原料はレインフォレスト・アライア
ンス認証農園で栽培されたコーヒー豆を使用。ビヒダ
スのパッケージは、軽量化、薄肉化を推進しています

品質向上の取り組みについては、すでに20

FSC® 認証紙の採用を推進しています※ 原単位とは、1 年間の使用量または排出量を生産量で除したものです

より、CO2 排出量削減を進めています。

はかっています。また、容器包装について、こ商品の原料・容器包装の調達について、法令・

10

'15

方針を策定しています。
社会規範の遵守、人権・環境への配慮、品質・

大型ボイラーを小型ボイラーに置き換え蒸気利'14上セミナー）を定期的に開催し、認識の共有を

24

15

'13

に策定された経営理念を踏まえた、新たな調達

26

ンで、前年より約 11,800トン減少しています。

'12

年以上前から、取引先との情報交換（品質向1050

ざまな取り組みを行いました。

● エネルギー原単位＆CO2 排出原単位 ■1428

森永乳業では、2017年10月を目標に、新た

1220

年度の生産におけるCO2 排出量は353,000ト

CSR調達の推進

環境に配慮した調達をめざしています※ 当社では「ゼロエミッション」の基準を、再資源化率 99.0％以上を 3 年以上維持と定義

生産本部 調達部
一般原材料調達課 課長

兀下 博照

水資源を大切に使用し、排水管理を徹底しています
工場での水資源の無駄づかいをなくすための用水使用量■ 排水処理量■

水資源の保全で汚れを取り除き、その活性汚泥を重力で分離（単位：百万m ）３2520

原材料の調達にも、品質、価格、納期、全社的な理 解、技術力はもちろんのこと、環境や人権配慮

意識の統一が大といった社会の重要課題への配慮が求め切であると認識15られる時代となりました。そのような時代しています。

改善を積み重ねるとともに、排水処理技術の開して処理水を放流しています。 一部の工場では、発・改良を重ね、水質保全に取り組んでいます。

活性汚泥の分離に膜を使用する MBR（膜分離10

背景を考えても、現在進めている調達方

また、安定的な原材料の調達・供給も定した調達を実現し、事業継続をはかる

使用後の排水をきれいにして自然に還すため

活性汚泥法）を導入しています。膜分離のため、

5針の策定は森永乳業グループにとって大調達部の重要な役割です。2011年に東日ことが求められており、それが社会的責任に、すべての工場に排水処理施設を備えていま

これまで以上に処理水の清澄度が高い排水がきな意味を持つ取り組みだと思います。今

本大震災が発生した際、原材料を確保すでもあるとつねに意識して取り組んでいます。排水処理場では「活性汚泥」と呼ばれる微得られています。

後は、方針に基づく調達の実現に向けて、るために東奔西走しました。どんな時も安

す。

0
'12

'13

'14

'15

'16（年度）生物が排水の汚れである栄養成分を食べること

27

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

森永乳業 サステナビリティレポート 201728

未来のために今

さまざまな年代向けの施策で、多彩な食育活動を展開「食選力＝食を選ぶ力」を育てるためにきっかけになれば、という思いも込めています。

森永乳業ではこれまで、小学生向けの出前授業、
キッザニア東京・甲子園の「ミルクハウス」パビリ

社員が積極的に食育活動に参加できる体制にオンでの「ミルクフードマーケター」体験、出張料

これまで各事業部門単位で行ってきた食育活動

理講習会「M'S Kitchen」など、乳幼児からシニアを、今後は森永乳業全体で推進していく体制づくりまでを対象に、さまざまな食育活動を行ってきましに注力していきます。

た。

自分に合った食品を選ぶ「食選力」を身につける
小学校向け出前授業

まず、食育に関する基本方針を明文化し、社員2015 年より首都圏の小学生を対象に、当社社員

授業後には、子どもたちから「牛乳が講師となる出前授業「パッケージから牛乳の秘密をにこんなに栄養があるなんて」「これ探ろう」を行っています。

から食品はパッケージをよく見て選び

これらの活動を通して私たちが大切にしているこが活動に参加しやすい環境を整えていきます。将来

牛乳と低脂肪牛乳の違いを五感を使って比較したます」などの感想が寄せられています。

と、それは、健康のために食を選ぶ力＝食選力をは、部門の垣根を越えた活動を増やし、森永乳業

り、パッケージから情報を読み取る力を身につけるこ「食選力」は「生きる力」にもつながります。これから育てること。生きる上で大切な情報を自ら選び取り、全体として食育活動をさらに発展させていきたいととで、他の食品を選ぶ時にも応用できる「食選力」をも乳で養った知識や経験を活かして、子どもたちの食行動していくスキルを学ぶことです。さらには、情考えています。

学ぶプログラムです。

育支援に取り組んでまいります。

都内小学校での出前授業。
牛 乳と低 脂肪牛 乳を比 較する子どもたち報が氾濫する世の中を自分の力で切り拓くための

森永乳業の食育方針
笑 顔のために

大自然の中での体験を通し、生きるために必要な力を養います

全世代のかがやく“笑顔”のために、共にはぐくむ、共にたのしむ、共にまなぶ。

リトルエンゼル 森と食の探検隊

多様な暮らし方やあふれる情報など、食を取り巻く環境は変わり続けます。
私たちはお客さまに寄り添い、毎日と未来のために、笑顔と健康な暮らしを食育活動で共に支えます。

共にはぐくむ共にたのしむ

共にまなぶ

次世代の心と体のすこやかな成長と感動とたのしむ場を健康に生きるために役立つ

挑戦を応援します

提供します

知識・情報をお伝えします

今年で、3 年目となる「リトルエンゼル 森と食の探中での、4泊 5日の探検生活。野菜の収穫体験、酪検隊」は、小学校4〜6年生約30名を対象とした、

農体験、木登り、工作、工場見学など、さまざまな「食野外・農業体験教室です。電気もガスもない自然の

べる」
「創る」
「遊ぶ」を通して、仲間たちと協力しながら「生きる上で大切なモノを自ら発見する」ことをめざします。
参加した子どもたちが、学校や地域でまわりの子ど

森永乳業の食育活動
乳幼児

子ども

成人

もたちによい影響を与えることで、日本中の子どもたはぐくむ = ●たのしむ = ●まなぶ = ●

乳幼児期の育児・栄養相談 ●●ビヒダス幼稚園キャラバン ●●●乳幼児期の食生活について、オリジナル絵本やクイズ、ダンスで、栄養士がアドバイスします。

元気なおなかとビフィズス菌について共にまなびます。

リトルエンゼル 森と食の探検隊 ●●●キッザニア東京・甲子園 ●●●野外体験や自然探索、酪農・農業体験を通して「ミルクハウス」パビリオンで「生きる力」を発見する場を提供します。

「ミルクフードマーケター」を体験します。

出前授業 ●●●

アスリートのためのスポーツ栄養講座 ●●●さまざまな情報が掲載されているパッケージを日々激しい運動を行っているアスリートやジュニアアスリートと読み解き、食を選ぶ力を養います。

その保護者や指導者を対象とした栄養講座です。

ちに元気で、前向きになってほしいという願いを込めて、毎年議論を重ね、プログラムを改良しています。
探検隊に参加した子ども
たちとスタッフ

創業100周年
事業

学校・医療施設の修繕活動でインドネシアの子どもたち（3-6歳）を支援

森永乳業が50年以上にもわたり粉乳事業を展開してきM'S Kitchen ●●たインドネシアの社会に感謝の意を表し、同国での育オリジナルのミルク和食などのレシピや、児用粉乳事業におけるパート

健康的な食生活について共にまなびます。

ナーのカルベ社と共同し、対シニア

29

高齢者向け健康栄養教室 ●フィットネスジム健康栄養講座 ●象年齢3 ～ 6歳で構成される

自治体事業などとタイアップした、健康に関する簡単な

首都圏内のフィットネスジムで開催している、測定体験と、未病改善、介護予防のための栄養教室です。

健康の維持・増進に役立つ栄養講座です。

現地のプレスクール・小学校

森永乳業 サステナビリティレポート 2017の修繕活動を実施します。

森永乳業 サステナビリティレポート 201730

未来のために今乳業メーカーの責務として、酪農の維持、発展に注力
酪農の現状を踏まえ、多面的な支援を展開

演会の開催などを行っています。過去には酪農後継者の国内外での研修支援なども行い、酪農の持続

1960年代、日本の酪農家戸数は40数万戸。以

酪農家の“顔が見える”牛乳をつくりました的発展に寄与してきました。

降、その数は減少し続け、2016年度には全国で「北海道プレミアム 美瑛牛乳」

16,400戸（※1）と、ピーク時の25分の１となっています。一方で、飼養規模の拡大により 1 戸あたり

酪農の社会的存在価値のさらなる向上をめざしての飼養乳牛頭数は増え続け、年間735万トン（※2）

今、酪農の直面する課題に対応していくために、の生乳生産を担っています。しかし、生乳生産は“酪農家と生活者の距離を縮める”ことがひとつの1996年度の866万トンをピークに減少を続けてい糸口になる、と森永乳業は考えています。

「北海道プレミアム 美瑛牛乳」は、美瑛町の27戸

青空をパッケージに刷り込んだ「北海道プレミアム 美の酪農家が道内でも有数の良質な生乳を生産してい瑛牛乳」。森永乳業のグループ会社である北海道保証ることに注目し、産地を美瑛町に限定して開発しまし牛乳が開発し、製造・販売しています。首都圏を中心た。消費者には生産者の“顔が見える”価値を提供。

に、プレミアム牛乳として高価格帯での販売をしてい首都圏で高級ブランドとして販売されることで、生産ます。

者には安定的な生乳供給とさらなる品質向上のモチます。牛乳・乳製品の国内消費量は生乳に換算す

森永乳業では酪農部員が、酪農家を直接訪問し、ると年間1200万トンといわれ、その約 4 割を輸入

酪農家の抱える課題や悩みをお聞きするとともに、ベーションとなっています。ホクレン、美瑛町に頼っていることになります。

消費市場や農業政策の情報を提供する取り組みを

農協にもこの取り組みをご理解いただき、産

一方、世界に目を向けると、人口は75億人にせ実践しています。消費市場と酪農生産現場をつなぐ

地限定での生乳集荷を実現しています。

まり、東南アジアなど人口が増加している地域ではパイプ役として、酪農の現状について社内で情報共

この「北海道プレミアム 美瑛牛乳」の生乳

特に子どもの数が増え、育児用調製粉乳など乳製有し、消費市場との双方向の情報提供に反映させを使って、美瑛地区の学校給食用牛乳を提供品の需要が高まっています。しかし、これらの地域ていくことを目的としています。さらに近い将来にしています。良質な牛乳は、地域の皆さんのは気温が高いなど酪農に適さない地域であること

は、生活者の方々を酪農生産現場にご招待するこが多く、輸入に頼らざるを得ない状況にあります。

とも計画しています。

誇りでもあるのです。
上：広大な緑の大地が美しい夏の美瑛
左：美瑛の風景が印刷されたパッケージ

世界的に生乳生産を拡大できる地域は限られておこのような取り組みを通じ、生活者に酪農の果たり、年々増加する乳製品需要への対応が懸念されす役割や酪農家の努力を知っていただき、牛乳・乳ています。国内でも、世界にとっても、食料供給産

製品の価値向上のみならず、酪農の社会的存在価業としての酪農の持続的な発展は重要な課題のひ値を改めて認識していただくことにつなげていきた

大学と連携して、技術面で酪農家をサポート

とつです。

いと考えています。

山口大学との共同研究

こうした状況を踏まえ、森永乳業グループでは、

酪農家戸数、生乳生産量の減少とともに、乳用牛用牛資源の拡大などに役立つことをめざしています。

酪農家への多面的な支援、酪農技術の研究・開発の不足は日本の酪農にとって大きな問題です。森永乳

また、球磨酪農農業協同組合、地元畜産農家の協などに積極的に取り組んでいます。

業のグループ会社である森永酪農販売では、飼料販力のもと、獣医学部の学生実習の受け入れや、若手

売業務を通して飼料コンサルティングを実施すること

酪農家に人工授精などの技術講習会を行うなど、酪で、乳牛の栄養管理・繁殖管理、酪農家の環境管理

農・畜産の生産現場における若手の担い手の育成になどをサポートしています。これに加えて、山口大学

努めています。

酪農家とコミュニケーションをとって、消費市場と酪農生産現場をつなぐパイプ役をめざします。

森永酪農振興協会による酪農家支援、酪農振興
1968年に森永乳業の創立50周年を記念して財
団法人森永酪農振興協会が設立されました。同協会ではこれまで50年に生乳生産量の推移

乳用牛飼養戸数●（単位：千戸）

本県人吉・球磨地域におい飼養頭数●（単位：万頭）て受精卵移植業務、繁殖検1000支援してきました。全国の特徴ある

800

優秀な経営を紹介する酪農経営発表

600

大会の開催や、地域の優秀な酪農家

400

100

を視察して実地で情報交換するバー

200

50

ン・ミーティングの実施、国内外の

0

250
820 847 841 829
650

744

763

741 735

'75

200
150

501

'80

'85

'90

'95

'00

'05

'10

（※1）
「畜産統計（平成 29 年２月１日現在）（」農林水産省） （※2）
「牛乳乳製品統計」（農林水産省）

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

共同獣医学部とともに、熊（単位：万トン）

わたって、さまざまな形で酪農家を優良な酪農技術・知見を紹介する講

31

美瑛町の代名詞ともいえる“パッチワークの丘”と

'15

'16

0

209 211 206
179

195

診などに関わり、共同研究
176を行っています。集めたデー

166
148

160

137 135

115
82

'75

'80

'85

63

'90

44

'95

タの分析結果は改善提案として酪農家にフィードバック

34

28

22

18

17

'00

'05

'10

'15

'16

し、酪農経営の安定化や乳上：血液サンプル採取の様子
左：山口大学ラボ

出典：農林水産省

森永乳業 サステナビリティレポート 201732

理念と体制森 永乳業グル ープの経営理 念
創業100周年を機に、新しい経営理念を策定しました

理念体系

森永乳業では、2017年4月、コーポレートスロー
ガン、経営理念、行動指針を含む新しい理念体系をコーポレートスローガンに込めた想い

発表しました。

私たち森永乳業グループがお客さまにお届けしこの理念体系を策定するために、2016年 1月、「新

たい価値である「健康と幸せ」の結果として、社

たな夢共創プロジェクト」が発足。全社員に対し、「私

コーポレートスローガン

会に提供していきたいものを“笑顔”という言葉たちはこれから、どんな会社を築いていきたいのだろで表現しました。

うか？」という問いを発しました。集まったアンケート「日々の生活や、家族や仲間との団らんを通じを基に、経営層が長時間にわたる議論を重ね、新して、内面から自然とあふれてくる“笑顔”を生み出いコーポレートスローガン、経営理念を策定しました。

していきたい」そんな私たちの想いをかがやく“笑顔”のため

さらに、この成果を基に、2日間にわたるフォーラにという言葉に込めました。

ムを開催。部署も年齢も役職も異なる167名の社員

経営理念

が活発な意見交換を行い、新たな行動指針を策定し経営理念に込めた想いました。

乳で培った技術を活かし

こうして誕生した新しい経営理念および行動指針

お客さまのかがやく“笑顔”のために、私たちは、今後の森永乳業グループの活動すべての基盤とは創業から培ってきた力を活かし、商品としての私たちならではの商品をお届けすることで健康で幸せな生活に貢献し豊かな社会をつくる「乳」だけに拘らず、独自性のあるさまざまなな商なります。一人ひとりがこの精神のもとに行動し、商品やサービスをお届けしてまいります。

品やサービスに反映していけるよう、今後は職場でのそれにより、心と身体の両面からお客さまのより深い理解の促進と、実践をはかってまいります。

健康を支え、幸せな生活に貢献することで、笑

行動指針

顔あふれる豊かな社会をつくります。

私たちの８つの問いかけ
行動指針の役割

１. お客さまに寄り添い 感動を共有できていますか

５. 常に挑戦し続けていますか

２. 感謝の気持ちを持っていますか 伝えていますか

６.「チーム森永」の輪 築いていますか

ために、森永乳業グループに所属する一人ひとり

３. 全ての品質に自信が持てますか

７. 今 自分も仲間も活き活きしていますかが心がけるべき行動上の指針を策定しました。

４. 本物の安全・安心を追い続けていますか

８. 夢を語り合い 未来へ一歩踏み出していますか

コーポレートスローガンと経営理念を実現する

2016年11月に行われた行動指針策定フォーラムには、全国の事業所・グループ各社から167名の希望者が参加しました「新たな夢共創プロジェクト」タイムテーブル
2016年

33

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

2017年

2020年

1月

2月

5〜10月

11月

1月

1〜 4 月

4月

5月〜

社員
アンケート

経営層個別
インタビュー

経営層全体
ミーティング

新たな理念に基づいた「社員参加型」
行動指針策定フォーラム

経営理念・行動指針
社内最終発表

共有のための施策

経営理念・行動指針
対外発表

職場での
理解と実践

習慣化・定着森永乳業 サステナビリティレポート 201734

理念と体制CSR の考え方・体制

コーポレート・ガバナンス／コンプライアンス

CSR の考え方

コーポレート・ガバナンス体制

森永乳業グループでは、CSRは経営理念を実現するためのすべての実務だと考えています。
全社員が自分ごととして実務に取り組むことで、「笑顔あふれる豊かな社会づくり」に貢献していきます。

森永乳業グループは、コーポレートスローガンと経速に対応できる組織体制と仕組みの構築に、グルー

営理念を実現する基盤として、経営環境の変化に迅

プ全体で取り組んでいます。また、経営の透明性と健全性の向上、社員のコンプライアンスの徹底、各

森永乳業は、社長を委員長とするCSR 委員会の社長を委員長とし、役員、関係部署の部長およびそ2016年には、全社横断的機能を果たす専門部署としの他の委員長が指名する者を委員として構成し、事て、CSR推進部を設置し、CSR活動の整備、各部署

務局はCSR推進部が務めています。定例委員会は原における活動の横串機能を強化、CSRに関する経営則として 3ヵ月に 1 回開催し、第1回目の2016年7

課題に全社レベルで取り組む体制を構築しています。

月29日以降、3回開催されました。

ることで、CSR の考え方を全社に浸透させていきま

CSR推進部

す。

CSR企画室と社会貢献推進室から成り、CSR企画

CSR 委員会では、3回にわたり ESG（環境、社会、

室は企業文化・組織風土改善施策の立案、実施およガバナンス）の観点から検討項目を洗い出し、今後取び推進、社会貢献推進室は工場見学や食育などの社り組むべき重要課題を検討しています。

会貢献活動の推進を担っています。

森永乳業は、7つのステークホルダーに共感の輪を広げる
ことを企業活動の基本とし、それぞれのステークホルダー

CSR
委員会

との関係において取り組むべきテーマを掲げています。
CSR 担当役員

市

環境
美しい地球を守る

取締役会
内部統制委員会

内部統制監査

監査

ポ
ナ
レー
ト・ガ バ

未知への挑戦、
新しい価値の創造

従業員

地域社会
地域社会への貢献

いきいきとした
活気ある職場

経営会議

適法性・妥当性および効率性について、計画的に監各業務遂行部門・グループ会社

査を実施しています。会計監査は、会計監査人による外部監査を受けています。

コンプライアンス体制
コンプライアンスに関する相談窓口「森乳ヘルプラ

および社会倫理を遵守し、コンプライアンスを実践すイン」では、コンプライアンス部会事務局による社内ることは、森永乳業グループが存続し、経営理念を相談窓口に加えて、社外相談窓口も設置しています。

実現するための最も重要な基盤となります。

社外でコンプライアンス全般の相談を受けるのは、男

森永乳業グループでは、「内部統制委員会」を組織

性・女性各1名の弁護士です。相談者の氏名、所属、し、下部組織として「コンプライアンス部会」「リスク

相談内容などは守秘義務で守られているので、社員管理部会」「財務報告部会」の 3 部会を設置し、グルーは誰でも安心して相談できます。

「コンプライアンス行動基準」
森永乳業グループでは、全役員・全社員がコンプ

今、自分がやろうとしていることは、
１. 法令に違反していないか？
２. 社会的に非難されないか？

明示しています。これらの行動基準はコンプライアン

３. 家族や友人、知人に知られても恥ずかしくないか？

スカードとしてまとめられ、全員が携行し、日々の業

４. 森永乳業グループ全体の信用やブランドに全員がその内容を十分に理解し行動することで、「社ために、事業所、関係会社での研修や階層別研修、
eラーニングを実施しています。

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

【アクションチェック5ヵ条】「アクションチェック5ヵ条」「私たちの勇気」としてざしています。また、コンプライアンス意識の浸透の35

コンプライアンス相談窓口「森乳ヘルプライン」

ます厳しさを増す昨今、グループ構成員全員が法令会から信頼される森永乳業グループ」になることをめ

第 1 回CSR委員会は、2016 年 7月に開催されました

査部を設置し、各部門およびグループ会社の業務の人事報酬委員会

務において自らに問いかけることを徹底しています。
社会成する 4名の監査役のうち半数の2名は独立社外監査役としています。また内部監査として森永乳業に監

代表取締役社長

監査部

会計監査人

ライアンスを日々実践する上での具体的な行動基準を
コー

学術・研究

ライアン
ス
ンプ
コ

監査役会・監査役

名の独立社外取締役を確保し、また、監査役会を構

会計監査

監査

経営の透明性と健全性を保持・向上するために2体制の整備にも努めています。

ン
ス

取引先
高品質商品の供給と良質素材の確保確かな経営と正しい情報提 供

環境

CSR
企画室

食の安全・安心

選任・解任
連携

プ全体の内部統制をはかるとともに、監査を支える

株主・投資家お客さま

場

CSR 推進部

選任・解任

食品業界での不祥事があいつぎ、社会の目がます

社会との共感の輪

社長

選任・解任

・コンプライアンス部会
・リスク管理部会
・財務報告部会

さらに、社内外への十分な情報発信と共有をはかCSR 推進体制

ます。

株主総会

CSR 委員会

もと、グループ全体でCSR活動を推進しています。

社会貢献
推進室

ステークホルダーとの円滑な関係づくりにも努めていコーポレート ･ ガバナンス体制

CSR 推進体制

傷がつかないか？
５. 自分の良心に背いていないか？

【私たちの勇気】
１. 上司の命令でも断る勇気
２. 隠さない勇気
３. 見て見ぬふりをしない勇気

森永乳業 サステナビリティレポート 201736

第三者意見
サステナビリティ消費者会議 代表
博士（総合政策 ）古谷 由紀子氏
中央大学総合政策研究科博士後期課程修了。経営倫理実践研究センター（BERC）
フェロー、
（公社）

経済人コー円卓会議日本委員会
専務理事兼事務局長
九州大学大学院経済学府 客員教授

工夫・拡大することを期待

日本消費生活アドバイザー・コンサルタント・相談

森永乳業では特に地球環境への取り組みについて、サ員協会常任顧問。
消費者庁「消費者教育推進会議」

プライチェーンのすべての局面において地球環境への影

委員、「社会的責任に関する円卓会議」運営委員、企業の社外委員などに参画。CSR、消費者志向、
製品安全などの活動及び研究。主な書籍・論文に「消費者志向の経営戦略」（芙蓉書房出版2010年）、「今後の消費者政策の在り方について」など。

石田 寛氏

環境への取り組みの情報開示をさらに

日本興業銀行での勤務後、2000年より経済人
コー円卓会議日本委員会に参画。経済人コー円
卓会議とは、CSR の浸透と普及をめざすビジネ
スリーダーの世界的ネットワークである。2015

響に配慮した企業活動に取り組み、それを「中期目標達年より、英国ケンブリッジ大学「ビジネスと人成状況検証」として情報開示をしているのは優れた取り

権 ジャーナル」のDevelopments in the Field
Panel。

組みです。
これらの開示情報をステークホルダーにわかりやすく

森永乳業が国連で2015年に採択された持続可能な開発目標（SDGs）に対しての貢献をコミットメントしたことを高く評価したいと思います。SDGsの理念は「誰一人取り残さない」であり、コーポレートスローガン「かがやく“笑顔”のために」にもつながります。そこで SDGsを含めてCSRの取り組みを具体化することについて意見を述べた

見てもらうために、現在の「サプライチェーンと物資フロー」と「中期目標達成状況検証」の記載を発展させて、サプライチェーンに沿った実績を示すと森永乳業の取り組みを具体的に評価してもらうことが可能になるように思われます。
また取り組みの情報開示について社会課題の取り組みにも応用することをお勧めします。社会課題については数

いと思います。
持続可能な開発目標（SDGs）をツールに
社会課題の解決を積み重ねて支持される企業へ
外部の専門家を迎えSDGsの勉強会を開催され、自社値で示すことが難しい側面もありますが、SDGsと照らしあわせた課題の特定やその進捗などを示すことによって、
ステークホルダーによる森永乳業の取り組みの評価につながっていくものと思われます。

CSR コンソーシアムのステークホルダー・エンゲージメ
ントプログラムに参画し、その取り組みをスタートさせた
森永乳業の今後に期待します。今後、次の3点について取り組まれることを提案したいと思います。
①取引先に対する調達ガイドラインの策定（調達方針）、
その上位の概念となる人権方針の早期策定②国連「ビジネスと人権に関する指導原則（UN Guiding
Principles）」に沿った人権デューデリジェンスの実施

創業100周年を迎えた森永乳業の新しい経営理念は、明確なプロセスのもとで、全社員の参加で策定されてい③調達先や、操業を行うコミュニティからのホットラインの仕組みづくります。このことは、社会との対話を大切にし、「CSRを経

これらの取り組みは、国際的なCSR 動向における、営理念そのもの」とする森永乳業の姿勢を表すものです。

自社サプライチェーンを含む「ビジネスと人権」への管理乳を基盤として、人々の健康に大きく関わる森永乳業と報告に対応しています。

が、持続可能な開発目標（SDGs）を真摯に捉え、サプ

サプライチェーン全体で捉えた場合、森永乳業はお客

ライチェーン全体で社会との関わりを整理し、ビジネスさまに対して、安全・安心を第一優先に、しっかりと取の中で、その達成に向けて取り組むことは、持続可能なり組んでいます。また、地域コミュニティに対しての個々事業運営を担保することになり、社会の期待に応えるこの取り組みは、先進性・継続性という点で優れており、とです。

評価できます。

社員によるSDGs勉強会にて、SDGsマッピングを行っ

一方、世界的な潮流は、サプライチェーンに注目してた姿勢は、森永乳業の本気度の現れであり評価します。

います。日本でも2020年の東京オリンピック・パラリン

森永乳業の食育方針は「共にはぐくむ、共にたのしむ、SDGsのコンセプトである“Leave no one behind”（誰

ピックに向け、「持続可能性に配慮した調達コード」の基

共にまなぶ」となっており、「共に」がキーワードになっ

一人取り残さない）とは、企業活動の社会に与えるマイ本原則を発表し、五輪での調達・サービス提供において、

今後は、新しい経営理念を全員参加で策定された実績ています。SDGsの目標12には「持続可能な生産消費形

ナスの側面を最小化するということです。多くの企業が、サプライチェーン全体での環境・人権、労働への配慮、を活かし、各部署がそれぞれの業務や基準に落とし込み、態を確保する」があります。企業が持続可能な生産、そSDGsの個別のプラスの側面に特化している中で、事業

トレーサビリティの確保、資源の有効活用を目標としてそれをサプライヤーとともに監査やモニタリングなどを通して消費者が持続可能な消費をともに実践してこそ、持遂行上でのサプライチェーン上の潜在的な負の影響についます。このような動きを捉えてCSR 活動を推進するこして具体的な社会課題の解決につなげていくことを期待

続可能な社会はつくられていきます。消費者が企業とといて、人権デューデリジェンスを実施する姿勢を持つ企とは、グローバル企業として、これからの100年をスターしています。これらの取り組みは着実に進んでいるCSR

もに持続可能な消費を実践できるような食育となること

業は少数です。このことからも、本年度から、ニッポン

トする森永乳業の基盤になると確信しています。

活動の体系化にも貢献するでしょう。

を期待しています。

の活動をSDGsと関連付け、プラスの影響もマイナスの影響も検証されたうえで、サプライチェーンを可視化するプロセスを踏んでいることは大きな一歩になるものと思われます。

消費者と「共に」行う食育への期待

新経営理念をベースに、次の100年へ2017年 9月に、森 永乳業は創業100周年を

山口 清之
37

森永乳業 サステナビリティレポート 2017

編集後記

創業100周年にあたり、100 年前と今の日本

世界の人々の健康のために存在し続けたいとの迎えました。これを機に、次の100年に向けた自本レポートは、私たちの取り組み状況を正直に人の違いについて調べてみると、平均寿命で約分たちの指針として、新たな経営理念を策定しまお伝えする手段として、とても大切なものだと考40 年、平均身長で約10センチ伸長しています。

CSR 推進部が発足して一年が経過しましたが、した。CSR に真摯に向き合い、行動することが、えています。今回も、貴重なご意見をいただきま

大戦後の平和な時代が続いていることや、経済社会的にも「持続可能性」や「サプライチェーン

経営理念を実現することに他なりません。従って、したので、SDGs に照らし合わせた課題の特定や、的な成長がもたらした豊かな食、医療の進歩なへの影響」への注目が高まってきていることを感「CSR は経営理念そのもの」と認識しています。

サプライチェーンにより注目した形での活動を進どがその大きな理由でしょう。私たち森永乳業

じます。引き続き社内の各部門、社外の各団体

めてまいります。

も、微力ではありますが日本人が健やかに長生の皆さまのご協力をいただきながら、森永乳業

社会課題に向き合い、社会に貢献するとともCSR推進部 部長

ナビリティレポート」と改称してお届けいたします。

想いを本レポートに込めています。

に、社会から必要とされるサステナブルな企業で私たちは、これまでの100年を大切にしつつ、きするお手伝いをしてきた、そんな100 年だっの取り組みを知っていただく努力を続けてまいりあるために、新たにSDGsの視点による当社課題

改めて自分たちのありたい姿を経営理念として胸たと考えます。これから先も日本人だけでなく、ます。

の整理に着手しました。この意味を皆さまと共有に刻み、次の100年の企業と社会の持続的成長するため、今年度から「CSR 報告書」を「サステに向けた価値創造へチャレンジしてまいります。
森永乳業 サステナビリティレポート 201738