505No.

2024.2.16

発行／（公財）名古屋市教育スポーツ協会 学校給食課
名古屋市熱田区川並町２番22号 TEL 671−1146 FAX 671−6893
https://www.nespa.or.jp/school_lunch/

わたしたちが考えた献立で笑顔いっぱい

富士見台小独自献立
やみつきチキン
野菜たっぷりけんちん汁
ごはん 牛乳 りんご

写真：富士見台小

みんなが安心おいしい給食「みんなが、同じ献立の給食を安心して安全においしく食べてほしい。」
学校給食課では、納入・製造事業者が開発したアレルギー物質や食品添加物の使用をより少なくした物資を献立に取り入れています。これまでに、アレルギー物質を少なくした調味料やデザートとして、マヨネーズ・クレープ等を給食に提供しています。
卵を使用していない「ノンエッグマヨネーズ」です。
令和５年10月に「はくさいのサラダ」の調味料として、初めて提供しました。

卵・乳・小麦を使用していない「クレープ」です。
希望献立のデザートとして提供しています。
いちご味とみかん味があります。

−1−

きょうしょく

学校給食は大切な「共共食食」の場

月程が 経 ち ま し た 。 学 校 で も 、 基 本の位置 付 け が ５ 類 に 移 行 し て 、 九 か

新型 コ ロ ナ ウ イ ル ス の 感 染 症 法 上

知識を身に付けることにつながるとを築き、食に関する感謝の念や理解、ションにより、人と人とが信頼関係とともに、食を通じたコミュニケー

名古屋市教育委員会 学校保健課

的な感 染 症 対 策 を 引 き 続 き 講 じ な が名古屋市教育委員会作成の献立に基づき、良質で安価な物資を調達するため、地産地消を推進し、名古屋市内産の野菜を積極的に取り入れています。

天 白 区 の 八 事 五 寸 に ん じ ん が「 キ ャ ロ ッ ト み か ん ゼリ ー」、くりあじかぼちゃが「かぼちゃコロッケ」に加工されて提供されています。

地域の食材の活用を通して、伝統的な食文化の継承につながったり、食べ物の生産に対する理解を深めたり、生産−2−者の思いを感じたりすることで、食べ物を大切にする心がキャロットみかんゼリー

考えられる」と示されています。ごかぼちゃコロッケ

ら、子 ど も た ち が 伸 び 伸 び と 学 校 生

八事五寸にんじん

育まれ、食や環境に関する気付きが生まれることを期待し

くりあじかぼちゃ

家族と一緒に食事をすることと同じ※１・2月に使用するにんじん、キャベツは、愛知県産も含まれます

活を送 れ る よ う に 、 様 々 な 工 夫 が なにんじん（八事五寸にんじんも含む）ています。

区 たまねぎ、はくさい、ブロッコリー

く、学校給食の時間は、子どもたち

学校給食における「共食」では、緑されて い る こ と で し ょ う 。

うに喫 食 す る 子 ど も た ち の 姿 が 戻 っ子どもたちの成長につながる面がた区 米

給食の時間においても、ようやく、 にとって、大切な「共食」の場であてきま し た 。 そ の 和 や か な 雰 囲 気 のくさん考えられます。前述の通り、補給するだけでなく、仲間との絆を名古屋市教育スポーツ協会学校給食課

港るといえます。

中 で は、「 こ れ、 お い し い ね 」 と 友

献立や食材に関わることはその一例

第四 次 名 古 屋 市 食 育 推 進 計 画 に お深め、心の栄養を満たすような場で

中川区 米、水耕ねぎ、みつば、パセリ

友達と お し ゃ べ り を し な が ら 楽 し そ

達と共 有 す る こ と で よ り お い し く 感ですが、友達と一緒に食べることで持ちをもったりすることができます。

じたり、友達が食べる姿を見て、「苦ど、挑 戦 す る 気 持 ち が 生 ま れ た り す

また、食事のマナーをはじめ、気持心を豊かにしたり、食への感謝の気ること が あ る か も し れ ま せ ん 。 こ のちのよい会食につなげるための社会手だけど、一口食べてみようかな」な

ように 、 家 族 や 友 達 を は じ め 、 誰 か性を身に付けることもできます。

きょう しょく

このように、子どもたちにとって、と一緒に食事することは「共食」と呼ばれ 、 心 も 体 も 元 気 に し て く れ る

いても、「『共食』は、心の健康やバもあってほしいと考えています。

ものとしてとても注目されています。 給食の時間は、体を形づくる栄養をランス の よ い 食 生 活 な ど と 関 係 す る

キャベツ、くりあじかぼちゃ

天白区「みんなで食べる！なごや産」〜地産地消の推進〜
菜・野米
区名心の栄養きゅう食大好き！

けたいと思いました。
たくさんあるこん立の中でも、ぼくがすきなデザートはフルーツミッ
クスです。中に入っているももとみ

きょうやぼくは、いつも楽しみにこん立表

かんがすきだからです。ももはやわ

森本「 黙 っ て 食 べ る よ り、 み ん な で 食を見ています。調理員さんが作った

ら か い と こ ろ が す き で、 み か ん は三年

べ る と お い し い ね。」 感 染 症 が ５ 類
おかずは、いつもえいようのバランプルプルしているところがすきでほなみ小に移行 さ れ 、 本 校 の 給 食 に も 子 ど もスがよくて、どれもおいしいので、す。 こ の 二 つ の 味 が 重 な る と、 さ実

た ち の 会 話、 笑 顔 が 戻 っ て き ま し
きゅう食のあとは、じゅぎょうも集

い こ う で す。 フ ル ー ツ ミ ッ ク ス が厚東た。仲 間 と の 楽 し い 会 話 は 、 給 食 を中できます。

鳴子小学校長よりお い し く し て く れ る 最 高 の ス パ
イスな の だ と 感 じ ま す 。 学 校 給 食 のについてべん強しています。学校で今、学校ではえいようのバランス調理員さん、これからもおいしいきゅう食に出ると、心の中でいつもねらい に は 、 栄 養 素 の 種 類 や 量 の 確

は、えいようのバランスを考えてくきゅう食をよろしくおねがいします。

優菜

ごくうれしかったです。

ることができました。このときはすせ、友達の顔を見ながら給食を食べ「やったー」と言っています。

保 を す る だ け で は な く、「 会 食 を 通れているので、家では自分で気をつ深谷

好きなおかずやデザートの話題で五年

私は今、五年生です。すでに三年にぎやかな班もあれば、久しぶりにか静かな班もありました。私には、食を食べることができませんでした。 一緒に食べることで緊張していたの間もコロナ対策で、机を班にして給光城小

友達と食べる給食は幸せの味して好ましい人間関係を築くこと」という も の が あ り ま す 。 お い し い 給
食を食 べ な が ら 、 自 由 な 雰 囲 気 の 中での会 話 を す る こ と を 通 し て 、 互 いのよさ を 見 つ け た り 、 友 達 と の 関 わり方を 学 ん だ り し て い き ま す 。 給 食は、心 の 栄 養 を 補 充 す る 大 切 な 役 割も担っ て い る の で す 。
一方 、 コ ロ ナ 禍 に お い て は 、 教 育

友達と向かい合い、楽しく食べてい友達とお話をしながら食べる給食が活動全 般 に お い て 、 様 々 な 制 限 が かかり、不便な場合も多々ありました。 た一年生のころを思い出すと何だかや「感 染 予 防 対 策 」 な ど は 今 後 も 継生が「班になってみんなで一緒に食しかし、二学期になり、担任の先楽しく給食を食べたいです。そんなず、食事のマナーを守って、友達とこれからも、感謝の気持ちを忘れとてもおいしく感じられました。

続し、 さ ら な る 安 全 ・ 安 心 な 学 校 給べよう」と言ってくださったので私幸せな時間を大切にしたいです。

悲しい気持ちになりました。

食の実 施 に 努 め て い き た い と 思 い まのクラスでは、久しぶりに机を合わ

そこで得られた「配膳の仕方の工夫」

す。

−3−

南陽小学校

栄養教諭

柴山「 チ ャ ー ハ ン 」 と い え ば、 ご は ん と詠美子

「デジタル料理教室」でご覧ください

具を一緒に、油でいためて作る中華料

デジタル料理教室の紹介

ご家庭でつくれます！

「名古屋の学校給食・郷土のおやつ」

NEW

理 で す が、「 ま ぜ ま ぜ チ ャ ー ハ ン 」 は白いごはんに具をまぜて、チャーハンのようにして食べる給食献立で、子ど−4−もたちの人気献立の一つです。

【 プレー ン 編 】

まぜる具は、豚肉・にんじん・たまじゃがいももちねぎ・ねぎ・にんにく・高野どうふを簡単おやついためて味付けしたものです。具のうじゃがいもを使ったおいしいおやつがご家庭でも簡単につくれます

デジタル料理教室 13

ま味をたっぷりと吸った高野どうふと、まぜまぜチャーハン➡
調理の詳細は【作り方】① にんじん・たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。
② ねぎは小口切りにする。
③ 油を熱し、にんにくをいため、豚肉・にんじん・たまねぎの順に塩・こしょうしながらいためる。
④ やわらかくなりはじめたら、コンソメスープの素・しょうゆ・みりん・ねぎ・高野どうふを入れ、さらにいためる。
⑤ ごはんに④をかけてまぜる。

にんにくのよい香りが食欲をそそりま※高野どうふは、細切りのものを、水で戻さずに使用しています。
※1人分のごはんの量は、通常のお茶碗1杯分です。5人分でおよそ900gです。

【材 料】
豚肉（ミンチ）
150g
高野どうふ（細切りまたは薄切り）
40g
にんじん50g
たまねぎ
150g
ねぎ75g
にんにく5g
サラダ油
適量
塩
小さじ1/5
こしょう
少々
コンソメスープの素（顆粒）
小さじ1/3
しょうゆ
大さじ1.5
みりん
小さじ1す。

デジタル料理教室 12

名 古屋 の学校給食の大 人気 メニューがご 家庭 でも簡単につくれます

名古屋市の学校給食でなじ
みのある人気献立や郷土のおやつの調理動画を配信しています。これらの動画を見て、調理し食べていただくことで、学校給食や郷土のおやつに対する理解を深めることをねらいとしています。
現在、十二本の動画をご覧いただけます。名古屋市教育スポーツ協会学校給食事業のホームページやこのページの中段にある「紹介！名古屋の学校給食」の二次元コードからアクセスできます。動画を参考に、ご家庭でも「名古屋の学校給食や郷土のおやつ」をぜひお試しください。

学校給食課情報

紹介！ 名古屋の学校給食 人気献立「まぜまぜチャーハン」（5人分）「まぜまぜチャーハン」