（様式１）
職業実践力育成プログラム（ＢＰ）への申請について
平成27年10月7日

①学校名：
③課程名：
⑥責任者：

⑨申請する課程の目的・概要：⑩１０テーマへの該当⑫対象とする職
業の種類：

女子栄養大学

埼玉県坂戸市千代田3-9-21

大学院（私立） ②所在地：

健康寿命延伸のための食環境整備 ④正規課程／⑤開設年月日： 平成28年9月3日
履修証明プログラムに関わる高度人材養成プログラム 履修証明プログラム：
田中茂穂
20名
約6カ月
⑦定員：
⑧期間：
(女子栄養大学大学院 研究科長)
国の日本再興戦略の戦略市場創造プランでは、主要テーマの１つに「国民の健康寿命の延伸」を掲げている。今日、日本人の食料消費の約8割は加工品と外食であり、健康寿命延伸のためには、外食や中食でも健康に資する商品選択ができる環境を整え、同時に適切な商品を選択するための情報提供を行う必要がある。
実際に、最近の食品産業の動きとして、平成27年度より開始された機能性表示食品制度の利用、同じく今年厚生労働省が発表した「健康な食事」に対応した商品開発、さらには農林水産業における６次産業化の推進など、栄養に関する高度な知識とその活用が求められる場面が増えている。
そこで、健康寿命の延伸に係る食品・食事の提供、及び、それらを有効に活用するための健康・栄養情報の提供に関わる高度人材養成を目的とし、女子栄養大学大学院の履修プログラムとして、「健康寿命延伸のための食環境整備に関わる高度人材養成プログラム」を開設する。
主な対象職種は、食品関連産業、健康サービス業等に従事する（或いは従事を希望する）管理栄養士・栄養士とし、加えて該当分野の総合職、他の技術職等の受け入れも行う。管理栄養士・栄養士資格所有者の9割は女性であることから、女性の活躍推進にも寄与するプログラムとなる。
受講生には、A:健康寿命の延伸に関連する栄養学の最新知識と活用スキル、B:食品関連産業等における組織マネジメント力、以上の修得を行った上で、C：それらを自分の所属組織の事業や活動とつなげ、新たな食イノベーション（商品やサービス等）開発に活用し、PDCAサイクルを廻す実践力を育成する体系的な教育プ
ログラムを提供する。
授業実施およびプログラムの編成・評価に企業等の意見を取り入れるため、本学と包括連携協定を締結している企業を含む5社から協力を得る。
学校教育法第83条に定める大学卒業者、及び女子栄養大学大学院の入学出願資格を有する者
主たる職種は、管理栄養士・栄養士とする。加えて食品関連企業、健康サービス業等において、健康的な食物・食事の企画・提供、及び、それらに関する健康・栄養情報の提供に関わる分野の総合職（一般職）、他の技術職等の受け入れも行う。
（身に付けられる知識、技術、技能）（得られる能力）
女性活躍⑪履修資格：⑬身に付けること A:健康寿命の延伸に関連する栄養学の最新知識と、実 身に付けた先の知識や技能を、自分の所属組織（或いは所属希望組織）の事業や活動とつなげ、新たなのできる能力： 践現場における具体的な活用スキル
B:食品関連産業等における組織マネジメントのために 食イノベーション（商品やサービス等）開発に活用し、必要な知識と批判的思考力
PDCAサイクルを廻す実践力（C)A:栄養学の最新知識・活用スキルを学ぶ科目群6科目、B:組織マネジメントを学ぶ科目群4科目を修得した
後、ワークショップ形式による演習科目1科目を、受講生全員参加の多職域、多職種合同で実施し、上記Cの実践力を修得する教育課程とする。具体的な科目と時間数は以下のとおり。
A：栄養学の最新知識と活用スキルを学ぶ科目群 6科目 67.5時間 (講義1科目は11.25時間とする）「健康・栄養政策の動向と食環境整備」、「食事摂取基準とフレイル」、「各種生活習慣病の予防・治療のガイドライン」、「高齢期栄養学」、「食事アセスメントと食事計画」、「フードシステム学」⑭教育課程：

B：組織マネジメントを学ぶ科目群 4科目 45時間
「データサイエンス入門」、「経営戦略・組織管理論」、「企業における健康経営論」、「フードサービスにおけるマネジメント」
C：応用力を修得するための演習科目 1科目 22.5時間
さまざまなセッティング（給食の現場、スーパーマーケット、ドラッグストアなど）で、健康的な食品・食事、及び栄養情報の提供を行う上での課題発見・解決（Issue finding）のワークショップ演習を小グループに分かれて実施。検討結果を全体で発表し、講師と共に総合討議を行う。

⑮修了要件（修了 上記すべての科目を履修し、合格すること（修了授業時間数は135時間）。
さらに、総括レポートを提出し合格すること。
授業時数等）：⑯修了時に付与される学位・資格等：⑰総授業時数：女子栄養大学大学院 高度人材養成履修プログラムの履修証明書
135

時間

⑱要件該当
授業時数：

81.75時間

該当要件

双方向
実務家

⑲要件該当授業時数／総授業時数：61 ％・各科目の評価は、授業への参加態度、授業中の討議への参加、及びレポートにより、各科目担当者が評価する。成績はS、A、B、C、Dの5種とし、S、A、B、Cを合格とする。
⑳成績評価の方 ・総括レポートの合格基準は、各受講生毎に評価担当教員を3名決め（うち1名以上は実務家教員とする）、全法：員の評価が「B」以上であることとする。

大学院研究科委員会の中に設置する「高度人材養成プログラム検討小委員会」にて、本プログラムの実施状㉑自己点検・評価 況、成果、課題等の検討を行う。検討結果は、学校教育法第109条第1項に基づく大学全体の自己点検・評価の一部とし、毎年の報告書およびHPで公開する。の方法：
・プログラム修了者に1年後及び3年後に、受講内容の活用状況、就業状況等のWEB調査（一部郵送法も併㉒修了者の状況に 用）を実施する
係る効果検証の方 ・併せて、企業派遣の受講生に関しては、プログラム修了１年後をめどに企業担当者にヒアリングを実施す
法：る。

（教育課程の編成）
教育課程の編成や取組状況に関する検討、評価を行うため「食環境整備に関わる高度人材養成プログラム検討協議会」を設置する。 協議会は、年2回以上開催するものとする。

㉓企業等の意見を取り入れる仕組（自己点検・評価）み：
学内の「高度人材養成プログラム検討小委員会」で実施した自己点検・評価結果を、上記の協議会に提案、議論し、企業等の意見を取り入れた上で、最終的な自己点検・評価とする。
1) 開講日時の工夫
原則、土日・祝日とする。平日の場合は夜間開講とする。
2) 開講場所と方法の工夫
坂戸キャンパス（埼玉県坂戸市 東武東上線若葉駅下車 徒歩3分）で開講する。オンライン会議システムを利㉔社会人が受講 用し、A及びBの科目は、キャンパス外でも受講できる仕組みを整備している。
しやすい工夫：
3) 欠席した場合の対応
A及びBの科目は、業務等の関係でやむを得ず欠席した場合には、オンライン会議システム等を用いた学習に代えることができるものとする。ただし、Cの演習は、必ず、出席して受講するものとする。
㉕ホームページ： （ＵＲＬ) 女子栄養大学大学院HP https://www.eiyo.ac.jp/daigakuin/

事務担当者名：武尾亮

事務担当者
連絡先：

（電話番号）（担当係E-mail)（担当者E-mail)担当部署：

女子栄養大学 学長室学長事務課

03-3576-3235
kgakumu@eiyo.ac.jp
takeo@eiyo.ac.jp＊パンフレット等の申請する課程の概要が掲載された資料を添付してください。
＊様式に記載いただいた内容と欄外の「※集計用データ（文部科学省使用）」に記載の内容が、一致しているかを必ずご確認ください。