とくしまのがんばる企業を応援します

Tokushima

2023 September

No.482

企業情報とくしま （公財）とくしま産業振興機構
www.our-think.or.jp

徳島の企業

西精工株式会社 /本気でやる理念型経営。
並大抵の熱量ではできない。
でも、とても楽しい。

Pick up News

Contents
徳島の企業………………………………………… 02

平成長久館セミナー一覧………………………… 12とくしま起業人…………………………………… 04

事業紹介… ………………………………………… 13

西精工株式会社⃝ WILD MEAT合同会社⃝ ビストロアメリ

地域・分析レポート… …………………………… 06

欧州・英国の香辛料トレンドと
日本産食材

「ゆず」
に続く
「すだち」
の可能性

弁護士から一言…………………………………… 08

令和３年物権法・不動産登記法改正

徳島県よろず支援拠点… ……………………… 10
阿南（県南）における、創業関係補助金とよろず支援拠点の動向について

近日開催の平成長久館セミナー一覧

とくしま経済飛躍ファンド 活用事例「（有）日本漢方医薬研究所」

徳島クリエイターズ・ライブラリ…………… 14

登録クリエイター紹介

アジア展望~上海事務所だより~… ………… 15

コロナ禍後の国内移動の回復状況

会館だより………………………………………… 16とくしま創生アワード2023募集
開始のお知らせ公益財団法人関連記事 P2

理念型経営で着実に事業を拡大している
西精工株式会社
一歩間違うと、やりすぎ、ついていけないとのイ
メージを生みかねない。しかしその実態は社員が底抜けに明るく笑いかけてくれる会社であった。
そのようなことがなぜ可能なのか。是非本編を楽しく読んで欲しい。

とくしま産業振興機構

西精工株式会社

徳島の企業

潜在能力を引き出す理念型経営。
それは誰よりも顧客が理解している。

T o k u s h i m a

代表取締役社長 西 泰宏氏

土成第 1 工場（増設）

土成第 2 工場

出会いから衝撃的であった

ツ」と呼ばれる高品質・高機能のパーツ・は何でも聞け、無理を聞け、なんて絶対徳島を代表するものづくり企業、西精

ナットなどを製造・販売する企業である。

言わない」。以前、担当者から顧客のハ工株式会社。同社へのインタビューは

自動車分野で約八割、あと家電・弱電分

ラスメントの訴えがあったため社長自ら

2014 年以来 9 年ぶりである。昨年完成

野、建設機械・住宅分野、その他である。

顧客企業の経営者に強く申し入れをしした「土成第 2 工場」について詳細を確

日本を支えると言ってもよい自動車分野

た。その結果顧客企業から取引を縮小さ認し、同社の近況と将来の展望をお聞きで求められる品質・精度があれば他分野れるどころか逆に感謝されたこともある

するのが取材の主眼である。もちろん新への応用は可能ではないか、ということと笑った。

しい工場については社員の安全面、人とが自動車分野を中心にしている理由であモノの整流化、DX の対応など興味深いる。同社の主な営業は営業担当者と営業テーマが多い。最終的には本社工場の生技術専担者が行う既存顧客へのいわゆる産設備を全て移転することを考えている「業」と展示会、HP 上の技術相談である。

年から QC サークルを中心とした小集団という（生産以降の工程はそのまま残す）。

顧客から何を期待され評価されていると活動を開始している。マンネリ化をしてと こ ろ が、 主 た る イ ン タ ビ ュ ー 内 容

思うかの質問に対し、西社長は「軽量化」

いるのかと思いきやとんでもない、全員は、衝撃的な出会いからすっかり変わっと即答した。今後自動車がガソリンエン

がトップアワードである「金賞」を目指てしまった。内情をお伝えするとインタ

ジン、ハイブリッドから電気自動車（EV）

して最低月二回！の定期活動を行っておビューは複数人で行っている。先に着いになっても常に求められるのは軽量化

り、その毎回の活動内容も事務局の審査た筆者は、受付の近藤というネームプだという。そして担当者の「スピード」。

対象になるという。発表だけやって「ハレートをつけた守衛さんに駐車場を案内

ただし、それはあくまで表面的なことでイ！よくできました」ではないのだ。何されもう一人のインタビュアーを待ってあり、会社の組織風土から生み出されるよりも定期活動の中での「対話」が評価いた。ふと目を上げると守衛さんが社屋

安心感と「人間力・人間性」が何より重されるという。本当に全員が金賞を目指の前でこちらを見ているではないか。何要だと言う。それでは顧客に評価される

しているのですか？と聞くと秘書課の岡と守衛室から出て私が出てくるのを炎天「人間力・人間性」とは何なのか。それ

部氏はニコニコと「はいもちろん私も金下の中待ってくれている。大変恐縮しなは仮に同社独自の仕組みにより生み出さ賞狙いで！」とのこと。え？秘書課も？

がら、社屋に入ると、社員の皆さんが立れるとするとどのようなものなのか。
「人

評価は「対話」を重視するとは？

ち上がって、ニコニコと「いらっしゃい

間力・人間性」とは非常にわかりにくい

このような全員での取り組みの源泉にませ！」と言ってくれる。その上に何と概念である。それは表面的なものではななっているのが、多くのインタビューで我々の名前のボードまでがあるではない

く、内面から滲み出てくるものであるか

西社長が語っており、あまりにも有名か。インタビュー前に同社から帯同者名らだ。

な「毎日 50 分間行われる朝礼」である。

同社は西社長が入社する前の昭和 53の開示を依頼されたときには、単に記録

同社が行っている「営業」はパートナー

これはシンプルに言うと経営理念、ミッのためだろうとしか思っていなかった自として対等の立場を堅持している。創業

ション、ビジョン等を共有するために行分が恥ずかしくなった。冷や汗をかきつの精神・経営理念として「相互信頼関係われる。ああ社長が毎日全社員を前にしつエレベーターで二階に案内していただの精神」とあり、「お客様とお取引先とて延々しゃべるのね、聞く方もよく飽きいたのは秘書課の岡部祐美氏、そしてすの信頼関係を丁寧に築きあげて、相互繁

ないね、何て思っていると大間違いであぐに現れた西泰宏社長のお二人がインタ

栄をはかりたい」とある。お客様は神様る。あくまで小集団、いわゆるチームごビューに応えてくれた。

です、ではない。信頼関係と相互繁栄なとに毎日担当者を決めて自主的に進めてのである。今世間を賑わしている「カスいく。しかもチームごとにビジョンがあタマーハラスメント」などは許さないとり歴史がある。社長は何もしゃべらない。

西社長は言い切る。「お客様の言うこと

フィロソフィが決められているのでそれ顧客は何を評価してくれているのか

改めて、であるが同社は「ファインパー

02「人間力・人間性」を支える仕組み

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.482

徳島の企業T o k u s h i m a

土成工場内設備についてベテランから新入社員まで平等

社長はどこまで本気なのか？

当社で開催するサマーパーティよ」「え？ゼロ？」「私は月曜日から土曜

昭和 53 年から始まった小集団活動も日まで毎日社員と飲みに行くんですよ。

いう技術で顧客から評価されてきた。で、一時期はさほど活発ではなかったとい黙って聞いているとすごく刺激を受ける」

我々チームは今後どのようにしていくのう。年末に大会を行い金賞、銀賞とある「え！？毎日！？」岡部氏にも聞いてみた。

か？そこで何よりも重要であるのが対話のにも関わらず数年金賞は該当なし、が「はい、毎日夕方から社員との飲み会の予である。対話の効果は理念などの共有だ

続いた。西社長は止めたらいいんじゃな

定が入っています。場所もスケジュール

け で は な く、 年 が ら 年 中 何 故 な の？ をいか、もしくは本気でするのかどっちかに書いて」すまして答えてくれた。稲盛繰り返し疑問を深堀するとともにチームだよと断言した。形だけ続けることに意和夫氏も、車座になって飲み会をするこ

ワークを醸成し営業、製造工程（前工程

味はない。中途半端にやっていたって疲とを重視したと言われる。しかし、
「毎日」

後工程）
、間接部門をつなぐ役割を担う。

れるだけだから。金賞なしというのは本「社員と」飲む社長っているのだろうか。

それは営業部門以外でも同じで、常に「お気でやってないんだよ。そうすると社内一体この社長は何年間このようなことを客さんが、お客さんが」と対話を続けてのリーダー達が「本気でやります」と言っ繰り返していたのだろうか。

いる。だからこそ、営業担当者でなくてて自ら事務局を立ち上げた。最近は金賞も全ての社員が顧客のどの部分に貢献でを取れなかったら悔しがっている。そのきているのかが把握できるようになり、姿を見て本気でやっているんだなと感じ

結果としてスピードのある営業にもつなている。定期活動の中で「対話」を繰り方々の挨拶を頂き社屋を出て我々は車にがってくる。また、他の工程のことも考返すことにより自然と金賞を狙いにいく乗り込んだ。社屋前では、西社長と岡部

えながら動くようになる。しかも、他の「空気」ができる。リーダーの熱量と仕氏がやはり炎天下の中見送ってくれた。

部署、他の工場の朝礼に参加することも組み、両方が必要なのだ。

その二人は実に楽しそうに我々を見送っに全員が話をする。いままで我々はこう

やはり帰りもインタビューを終えて、やはり社員のまた、先ほどフィロソフィについて記て く れ る の で あ る。 ま た、 守 衛 さ ん も

しかしそれだけで「人間力・人間性」

載した。理念型経営や小集団活動を重視

実に楽しそうに誘導棒で出口を案内しては磨かれてくるのであろうか？そしてそする多くの会社が取り入れている「京セくれる。なぜあんなに皆さん楽しそうにれは顧客に的確に伝わるものなのであろ

ラフィロソフィ」。これは京セラの稲盛和

炎天下で立っていられるのか、筆者は不うか。その疑問に対するキーワードとし夫氏の実体験や経験則から引き出した経思議に思うと同時にとても羨ましくなって西社長は「社員の潜在能力を引き出す」

営哲学であるが同社はそのままでは自社た。

と「違った相手への共感力」を上げてくには合わないと決断し、3 年間かけて「グ自由なのだ。

れた。ここからは筆者の推測なのである

ループウェアでの対話」をもとに自社独（文責

四国大学教授 藤井一郎

が、確かに対話は気づきを与え潜在能力

自の「西精工フィロソフィ」を作り実践

帯同

社会連携課 山本一彰

を活性化するであろうし、共感力も高めしている。失礼な言い方だが、人の真似

経営情報学部3年 篠原彪冴 山本萌佳）

るであろう。そして何より、重要であるはしない、安易に取り入れない、妥協は

ことは、おそらくそのことは時間をかけしないという強い意志がそこにはある。

てゆっくりと萌芽してくる。そして緩や長い年月が経つと「自分自身のもののかではあるが長期的に（永遠に？）右上

見方が変わる。社員から刺激を受けるのがりに伸びていくのであろう。顧客からが最大の楽しみ」と静かに語ってくれた。

見ると同社の担当者は常に潜在能力を開

社員を変えようとか思ってもダメなん

発するわけであるので常に成長し期待以だ、変えられないし、という言葉を聞く

上の対応をしてくれる。また顧客に対しと、強い意志を貫徹した人間だけが到達て共感性を高めることは、相互の共感性

できる境地のようなものがある。「影響を高めることにつながり、お互いに幸せを与えるのではなく与えられている」。

を感じ、結果として顧客と同社の絆を強めることになるのであろう。

「うちこれだけやってるんですけどCompany Profile
会 社 名
所 在 地

西精工株式会社
徳島市南矢三町1丁目11-4

設
立 1960年（創業 1923年）
資 本 金 3,000万
従業員数 245名
TEL：088-631-7177
FAX：088-632-7626
URL：https://www.nishi-seiko.co.jp/

メンタルやられている人ゼロなんです

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.48203

interviewとくしま 起業人

WILD MEAT合同会社
代表/中山充啓

徳島県美馬市穴吹町
TEL：080-2972-6154
URL： https://bowwowwon.com/（令和３年１１月１５日法人設立）

めていましたが、鹿を捕獲後、食肉用ました。起業に際しての事前準備を充として内臓以外の肉・骨を全て加工用分にしてきたつもりでしたが、起業後に活用しています。

はいろいろな想定外のことが起こる
ので、資金の確保やお客様の確保はで起業して大変だったこと、
良かったことはありますか？

きるだけ事前にしておいたほうがいいです。

自分が取り組んだことは、美馬市では前例がなかったことから、ジビエ加

取材の感想

工場の設置許可や補助金の許可申請な

仕事を、地域の課題に立ち向かい、

どは、答えのない宿題を与えられていお客さんの良い反応が見られてやりが日本では鹿が増え続けており農林業るような感じで大変でした。また、まいのあるものにしているところがとての被害や生態系への被害など大きな問

だ目標の月売上 100 万円に届いていなも楽しそうに見えました。若くして自題となっています。数をコントロール

いため営業をがんばっています。

分のやりたいことが見つかっており、起業の経緯を教えてください

するため、毎年約 500 頭のシカを捕良かったことは、直接お客さんの良前例のないものを仕事にするのはすご獲していましたが山に捨てていた現状

い反応がわかることです。今は競合がいなと思いました。自分はやりたいこ

で、いただいた命をなるべく無駄にし少ないので、頑張れば頑張るほど売上とが見つかっていませんが、課題に直ないように利活用できないかと考え、が上がるので面白いです。

食肉加工場を建築し、猟師をしながらジビエの加工販売をする事業を起業し起業を志す方にメッセージをお願いしますました。

面したときに解決する力、自分で決めて考動する力を身につけていきたいと思いました。
（取材：徳島中学校 3 年 里見亮大）

自分は、18 歳から起業を目指して、
祖父や親から狩猟の方法を教えても御社の主な事業内容をらったり、ジビエ料理店で修業をした

教えてください
主に鹿を捕獲、解体、加工してドッ
グフードブランド「BOWWOWWON」
を立ち上げ販売しています。特徴は、
美馬市産鹿肉 100％使用、着色料・香料・保存料不使用、完全無添加で【安心・安全・食いつき抜群】なだけでなく、
高タンパク・低カロリーで身体にいい栄養価がたくさん含まれています。今までは、鹿は捕獲後そのまま山中に埋04

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.482

りと経験を積みかさねて準備してき創業コーディネーター

里見和彦より中山代表は、25歳と若いながらも、祖父や父から学んだ狩猟の技術と、ジビエ飲食店で修業した調理技術を持ち、食肉加工場を約1,100万円かけて創業しました。鹿や猪のジビエを広めるためと、食肉の端材の利活用をかねてペットフード市場に展開したりと、積極的に考動しています。様々なイベントで出店していますし、通販でも購入できるのでぜひワンちゃんに食べさせてみてください。

ビストロアメリ代表者/元木敏宏

徳島県徳島市住吉5丁目3-55
井内マンションA 1F
TEL：080-2989-5533

起業の経緯を教えてください

料理店を営む両親に育てられ、20 歳から料理の仕事に携わり、料理を始めた頃
からいつかは自分の店を持つという目標を掲げて仕事をしてきました。人気イタ
リアン店を経営するようになった兄と同じように、ベルギーの一流店舗で修業し、技術や接待を学んできました。修業したベルギーの店は、ジャンル的には高級フ
ランス料理店でしたが、長く働いている
間に、現地の人が気軽に楽しく仲間達とビストロ ( カジュアルなフレンチの店 ) で食べたり飲んだりしているのを体感して、こういう雰囲気って良いなと思うようになりました。肩肘張らずに楽しみながら食事ができる、そんなビストロを地元徳島で開きたいという気持ちが固まりました。その後東京や高松でも働き、徳島に帰って来てからは、どのような飲食店が流行っているのかを注視し、価格帯、料理、立地、規模等を考えていました。そんな折に自分が理想とするサイズの店舗が見
つかり、家族と相談し開業することを決意しました。

御社の主な事業内容を教えてくださいカジュアルなフランス料理を提供する
飲食店です。ランチ営業、ディナー営業をしています。ランチは 3 種類用意し、前菜、メインも選べるプリフィクススタイ
ルにすることで、その日の気分で食べた
い品数と料理を選べるようにしています。
ディナーもコースを数種類とアラカルトを用意し、お客様の利用目的によって楽しんでいただけるよう工夫しています。
飲み物は、フランスワインを中心に、フランスからの仕入れルートを持っている酒店のアドバイスをもらいながら約５０
種類、ビールはベルギーでの経験を活かしてベルギービールを約１０種類取り揃
えて、徳島の他の店にはない品揃えでお客様に楽しんでいただいています。
敷居の高くないフランス料理を身近に楽しんでいただきたいと思い、ベルギー
料理のテイストも織り交ぜて、楽しんでいただける店になるよう工夫しています。

起業して大変だったことは何でしょうか？

一つ目は、店を開いて１年も経たない
うちに、新型コロナウイルスの蔓延で数か月間テイクアウト営業になったことです。最初の頃はなかなか認知度も低く苦戦しましたが、徐々に知っていただくことができました。テイクアウトがきっかけで常連様になっていただいているお客様もいらっしゃり、何が幸いするかわからないと思いました。もう一つは最近の物
価高騰です。特にフランス料理に必要なヨーロッパ産の食材がとんでもなく値上がりしています。お客様には、気軽に楽しんでいただく事をコンセプトとしている
のに、どうしても価格が高くなってしまうのが心苦しいです。

起業して良かったことは何でしょうか？

お客様に喜んでいただける事が一番です。美味しかったという言葉を掛けてい
ただけることが仕事のやりがいです。またお客様として来ていただき、いろいろ話をさせていただく事で、いろんな人の人生を垣間見ることが出来るのが楽しみでもあります。そしていろんな知識を得ることも出来ています。このような人と人との繋がりを体験できることが非常に幸せなことです。

起業を目指す方にメッセージをお願いします

料理の経験は沢山してきましたが、経営に関しては知識も少なく手探りでの起業準備でした。でも、お店をされている先輩方や、とくしま産業振興機構の方にいろいろ相談し、アドバイスを頂き、起業することが出来ました。本やネット上での経営学ももちろん参考にはなるのですが、徳島で起業するには徳島の実状が役に立ちます。先輩起業家や、沢山の起業に関わってきている創業コーディネー
タの方からのアドバイスは、その情報が得 ら れ ま す。 起業を成功させる
パーセンテージ
を、 上 げ る こ とが 出 来 ると 思 います。
起 業すること
により、いろんな
楽し み や 喜 び が待っていますよ。
是 非 起 業 し て、
ビストロアメリにも 食 べ に 来 てく
ださい！笑創業コーディネーター

長尾辰彦よりビストロアメリという名前は、フランス映画の「アメリ」からとったそうです。不思議な能力を持つ女性アメリの、素直な気持
ちや気配りが、関係している人を幸せにしていく雰囲気が好きだからと聞きました。
店内にはその映画に出てくる置物などを飾っています。元木さんも、すごく素直な人柄です。起業に向けての、テストマーケ
ティングや、人と繋がる大事さ、仕入れのことなど、アドバイスしたことを、まずは実行して自分のものにされてきました。徳島の素材をふんだんに使ったフランス料理
は、関わった人達を幸せにしていることと確信します。

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.48205

地域・分析レポート

欧州・英国の香辛料トレンドと日本産食材「ゆず」に続く「すだち」の可能性
本稿では、欧州および英国の香辛料市

額の 95％以上は途上国からだ。2019 年

くなったといわれており、中国もインド場を概観した上で、英国で好まれているから 2021 年にかけて途上国から欧州へと同様、英国にとって主要な供給源と日本のフレーバーと比較しながら、新たの香辛料の輸入額は約 18 億ユーロに達なっていることが分かる。インドと中国な需要が期待される日本独自の香辛料のしたとされており、欧州が途上国に強くのほか、英国への主な香辛料の輸出国と可能性を探る。なお、本稿での香辛料は依存していることが分かる。主要な香辛して、ベトナムは主に胡椒を輸出しておスパイス、ハーブを指し、特にハーブに料の欧州の総輸入額に占める途上国の割り、グアテマラはカルダモンを輸出して関しては、食品で使われるもののみとし、合は図 2 のとおりである。主要な香辛料いる。

医療、殺虫、殺菌などで使われるハーブ

12 種類のうち半数が 8 割以上途上国かは対象としない。

ら輸入されており、途上国との密接な関係が見て取れる。

欧州の香辛料輸入
始めに、オランダ発展途上国輸入促進センター（CBI）のレポートを基に、欧図3：英 国の 香 辛 料の輸 入 額 の国・地 域 別 割 合（2021年）

図2：主 要な香辛料の欧州の総輸入額に占める途
上国の割合（2021年）

州での香辛料事情について概説する。欧州では、2015 年から 2017 年にかけて
香辛料の輸入額が毎年 10％以上伸びて
おり、2018 年に大幅に減少したものの、新型コロナウイルスの流行以降、免疫を高めるとされている生姜（ショウガ）、

出所：英国歳入関税庁の輸入統計を基にジェトロ作成

ターメリック、ニンニクなどの売り上げが急激に伸びるなどの要因もあり、長期的には成長傾向にある。2021 年の世界における香辛料の輸入割合は図 1 のとおりで、欧州の輸入は世界全体の約 4 分の1 を占めている。アジアがトップで、次いで欧州、北米（米国・カナダ）、アフリカ、
中南米・カリブ海諸国、オセアニアと続いている。欧州はアジアの次に高いシェアとなっており、他地域の香辛料に興味を持つ市場であると考えられる。
図1：世界における香辛料の輸入割合（2021年）

注：ジ ュニパーほか（＊）
は、
アニスシード、
ハッカク、
キャラウェイ、
フェンネルを含む。
出所：
「What

is the demand for spices and herbs on theEuropean market?」
CBIを基にジェトロ作成

英国の香辛輸入と市場状況
英国でも、香辛料の需要が年々高まっている。前述の CBI のレポートによると、英国が輸入する香辛料の品目は多いもの
から順に、
ショウガ、
唐辛子、
胡椒（コショウ）である。その次にターメリックとカルダモンが続く。英国政府の輸入統計によると、2021 年の英国の香辛料の総輸
入 額 は 約 2 億 7,600 万 ポ ン ド（ 約 505
億円、1 ポンド = 約 183 円）となっている。
香辛料輸入額の国・地域別割合は図 3のとおり。英国が最も香辛料を輸入している相手国はインドであり、総輸入額の約 23％を占めている。これは、英国における大規模なインド人コミュニティの出所：「What is the demand for spices and herbs on theEuropean market?」
オランダ発展途上国輸入促進センター（CBI）を基にジェトロ作成

欧州以外からの欧州への香辛料の輸入

06

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.482存在が大きく影響しているといわれている。中国は、英国への第 2 位の供給国であり、総輸入額の約 16％を占めている。
また中国は、2017 年から 2021 年にかけて急速に供給量の増加のスピードが早また、英国の香辛料市場の特徴は、現地系スーパーマーケットのような大規模な市場が関与しているところにあると考えられる。英国の主要スーパーのオンラ
インサイトの香辛料部門をみると、2023
年 1 月時点で、テスコでは 195 点、ウェイトローズで 144 点、セインズベリーで69 点、アルディで 29 点のスパイスが販売されており、実際にスーパーに足を運んでみても、スパイスコーナーには最低でも 1 段以上の棚すべてに様々なフレー
バーのスパイスが置かれている。中でも品薄あるいは売り切れている傾向にあるのは、パプリカや胡椒、ガーリックソル
トなど香りが強く、多用途に使うことができるスパイスであった。
現地系スーパーに香辛料を供給する大手シュワルツ（Schwartz）は、英国のスー
パーで一度は目にするブランドで、他の大手の供給者と同様に、貿易、加工、包装、
マーケティングすべてを管理し、大量かつ効率的にスパイス、ハーブを供給するなど供給面の体制を整えているのが特徴である。

の英国では、ゆずが香酸柑橘（注）の中ム（HAUT DE GAMME）」で、最も好きで人気を誇っているが、本稿では、トレなフレーバーが柑橘系であると述べておンドを生み出すことにたけているとされり、ロブスターやカニに自ら作った花ゆる英国市場で、ゆずの次にはやりそうなずのゆず胡椒を添えて提供したほか、「すフレーバーとして「すだち」に焦点を当だち」をスズキのから揚げに添えるなど、てる。大分県が運営するサイトによると、

現地ではまだあまり知られていない方法「すだち」の特徴は、香酸柑橘の中でもで提供している。

クセのない酸味と強い香りを持つことと英国現地スーパーにおける、大手メーカー製品と自社製品を陳列したスパイスコーナー（ジェトロ撮影）

英国の食品原材料の輸入商社ユーレン・ フ ー ド・ イ ン グ リ デ ィ エ ン ツ の2023 年のフレーバートレンドに関する記事によると、大胆でエキゾチックなフレーバーや、糖分、脂肪分を抑えた健康志向のフレーバーが人気を集め始めているとされている。また、最近では、伝統的なレシピに、スパイス、ハーブ、果物、野菜など伝統的ではない原材料を使用することで、現代的なアレンジを加える傾向があるという。特に、料理により深みをもたせる、ジンジャー、ターメリック、
カルダモンなど風味を加えるスパイス
が、人気を集めているとされる。
同記事では、2023 年に流行すると見られるフレーバーや商品群として、キノ
コ類、昔ながらのフレーバー、ストリー
トフードのフレーバー、重層的なスパイ
シー食品、風味を重視した甘味料、ノンアルコールの代替品などが挙げられており、スパイス事情に敏感な英国では、常に新しいトレンドが生み出されていると考えられる。

英国市場における「すだち」の可能性
欧州、英国の人々の傾向として、強い香りのスパイスを好む人が多い。日本を代表するフレーバーである「ゆず」は、ハーブのような感覚で使用でき、レモン
よりも香りが強くピリッとしたフレーバーとして、近年定着しつつある。ゆずカスタードを使用したデザートや、前菜
料理やメイン料理にゆずが使用されている。現地スーパーでは、食料品だけでな
く、日用品である洗剤や手洗いせっけんなどにもゆずの香りの商品が販売されており、ゆずが英国の人々に広く浸透していることがわかる。
これらの事例からわかるように、近年されており、苦みが少なく様々な食材に今後の展望合う味わいで、しっかりとしたさわやか

本稿では、ゆずに続いて英国での需要な香りを持つため、香りの強い食材とも拡大が期待される柑橘系のフレーバーとよく合うとされている。栄養成分に関ししての「すだち」の可能性を概観した。

ては他の香酸柑橘と同様、疲労回復や血新型コロナ禍以降、欧州や英国では香流改善などの効能を持つクエン酸を多く辛料需要の盛り上がりが続いている。ま含むほか、同サイトによると、「すだち」

た、英国の人々の健康志向の高まりから、の皮に含まれるポリフェノールの一種

ビーガンやオーガニックも注目されてい「スダチチン」は、体重抑制や糖分・脂る。そのような背景もあり、栄養成分が質代謝改善の効果が期待されているとさ豊富で、健康に良いといわれている柑橘

れている。

系フレーバーはこの先も年代を問わず、英国の食品・飲料分野では年々、健康より需要が拡大すると考えられる。その志向が高まっているとされている中で、中でも、「ゆず」はハーブ感覚で多用途比較的強い香りを持ちつつクセがないたに利用され、欧州、英国で日本のフレー

め、料理に使いやすく、また、健康面のバ ー と し て 浸 透 し て お り、 ま た、 英 国

効能を有する「すだち」が英国の人々にの人々は強い香りを好む傾向にあること浸透し、ゆずのように定番のフレーバー

から、クセも酸味もあまりなく香りが強として定着する可能性は大きい。そんい「すだち」が次に流行する可能性は高な「すだち」は近年、欧州ではデザート

いとみられる。ゆずと同じ柑橘系であるや多国籍料理などで徐々に使われつつあものの、異なる特徴、特に英国人が好むる。欧州、中東、アジア地域の 11 カ国

香りの強さを有するとして、料理、飲料において高級食材を紹介するクラシッの風味付けなどに提案すると、「すだち」

ク・ファイン・フーズが 2018 年に発表が受け入れられ、ゆずのように流行するした「新しい料理とペイストリー 2018

可能性があると考えられる。

製品コレクション」において、フランスの果物加工メーカーのキャップフリュイ
が販売している冷凍ピューレの新作の味として、すだちフレーバーが掲載された。

注：農林水産省によると、温州みかんなどとは違
い、実を食べるのではなく、果汁の酸味や果皮の香りを楽しむ柑橘類の総称。

また、同社が 2022 年に発表したオンラ
インカタログ「クラシック・ファイン・
フーズ英国新製品コレクション 2022」
においても、フランスの果物加工メー
カーのポンティエが発売している、すだ
ちフレーバーのジェラートが掲載されていることから、「すだち」への注目が一過性のものではなく、徐々に市場に浸透していると考えられる。その他にも、「す
だち」を英国のレストランで使用しているシェフがいる。英国・ロンドンにある
ミシュラン 2 つ星のモダンブリティッシュ料理「ザ・クローブ・クラブ」のシェフであるアイザック・マックヘイル氏は2015 年に、世界中のシェフを取り上げ

執筆者紹介
ジェトロ・ロンドン事務所（執筆時）
神舎 明歩（かんじゃ あきほ）
2023年1月～3月、ジェトロ・ロンドン事務所にインターン研修生として在籍。
執筆者紹介
ジェトロ・ロンドン事務所
飯田 俊平（いいだ しゅんぺい）
20 06年、農林水産省入省。2020年9月から
ジェトロ・ロンドン事務所に在籍。

ているウェブマガジン「オー・ドゥ・ガ

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.482

07

弁護士
から一言

令和３年物権法・不動産登記法改正
どんな悩みでも弁護士に相談すれば、解決の途が見えてきます、
是非何でもお気軽にご相談ください。

うずしお法律事務所
弁護士

瀧

誠司

今回、民法の物権に関する規定・また不動産登記制度に項）。

ついて令和 3 年に法制度が改正されました。改正民法は本
年 4 月 1 日に施行されており、不動産登記法も順次施行

第2共有規定の改正されることになっています。大きな改正の骨子は所有者が次に、共有の規定も改正されました。改正の目的は、土

不明あるいは所有者と連絡がとれず不動産の活用ができな地を管理している共有者や所在が判明して連絡可能な共有い事態を解消することです。不動産の所有・登記の法律改者の間では土地の利用について一定のコンセンサスが形成

正に関しては、どの企業の方もある程度関わってくる問題されているにもかかわらず、不明共有者が存在するためなので、ぜひ知っていただければと思います。

に土地の活用が実現できない問題を解消することにあります。共有物に変更を加える行為であっても、形状又は

第108

相隣関係規定の改正

効用の著しい変更を伴わないもの（軽微変更）について

まず、相隣関係規定が改正されました。隣地が所有者不は、持分の価格の過半数で決定できることが定められまし

明土地でも問題が生じにくいように、①隣地使用権の見直た（251 条 1 項、252 条 1 項）。なお、「形状の変更」とし、②ライフライン設置権・使用権の創設、③枝の切除には、その外観、構造等を変更することをいい、「効用の変更」

関する規律の見直しが行われています。隣地使用が認めらとは、その機能や用途を変更することをいいます。例えば、れる場合が増えて、ⅰ境界線付近において、建物などを築

砂利道のアスファルト舗装や、建物の外壁・屋上防水等の造・収去・修繕する場合、ⅱ土地の境界標（土地の境界を大規模修繕工事は、基本的に共有物の形状又は効用の著し示すための目印）の調査・境界に関する測量をする場合、

い変更を伴わないものに当たると考えられます。持分の過ⅲ隣地の枝が自分の土地に越境してきている際に、民法半数で決定できる短期の賃借権も設定しました（252 条

233 条 3 項の規定によりその枝を切除する場合となりま

4 項）。さらに、所在等不明共有者がいる場合には、裁判した（209 条 1 項）
。また他人が所有する設備を使用しな所の決定を得て、① 所在等不明共有者以外の共有者全員

ければ電気、ガス又は水道水の供給その他これらに類するの同意により、共有物に変更を加えること、②所在等不明

継続的給付を引き込むことができない場合に、他の土地に共有者以外の共有者の持分の過半数により、管理に関する

ライフラインを設置・使用する権利も認められました（213

事項を決定することができる制度が創設されました（251条の 2 第 1 項）
。もっとも他の土地を使用する場合、償金・条 2 項、252 条 2 項 1 号）
。共有物の管理者制度も設けら費用を支払う必要があります。枝の切除については、越境れ、共有者以外の者を管理者とすることもできます（252

した枝についてはこれまで切除する権利が認められません

条 1 項）。共有物を使用する共有者は、他の共有者に対し、でしたが、竹木の所有者が催告後相当期間に切除しないと自己の持分を超える使用の対価を支払う義務を負うとする

き、竹木の所有者を知ることができず、又は所在を知るこ規定も設けられました（ただし、共有者間において無償ととができないとき、急迫の事情があるときに認められます

するなどの合意があれば、支払う必要はありません。249（233 条 3 項）
。隣地の竹木が数人の共有であったときには、条 2 項）。共有者は善良な管理者の注意をもって共有物を各共有者は、他の共有者の同意等を得ることなく単独でそ使用する義務を負うことも明記されました（249 条 3 項）。

の枝を切り取ることができることとなりました（233 条 2

共有物を使用する共有者が自己の責めに帰すべき事由に企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.482よって共有物を失ったり壊したりした場合、他の共有者に設けられました。所有者不明の個々の土地・建物について対し損害賠償義務を負います。

管理人を選任することはこれまでできませんでしたが、今共有物の分割についてもより分割しやすくなりました。

回の法改正により土地、建物といった個々の財産単位で管裁判による共有物分割の方法として、代償分割（賠償分割）

理人を選任することが可能となったことで、不相当な労力が可能であることを明記するとともに、①現物分割・代償やコストをかけることなく的確な管理がなされ、利用の円

分割（賠償分割）のいずれもできない場合、または②分割

滑化につながることが期待されます。

によって共有物の価格を著しく減少させるおそれがある場

管理不全土地管理人・管理不全建物管理人の管理処分権合（現物分割によって共有物の価格を著しく減少させるお限は、専属的ではないので、対象の土地等の所有者は、従それがあり、代償分割（賠償分割）もできない場合）に、

来どおり管理や処分を行うことができます。そのため管理競売分割（換価分割）を行うこととし、分割の検討順序をに抵抗する所有者がいる場合には使いづらいですが、管理明確にしました（258 条 2 項、3 項）。裁判所は、共有物不全であってかつ所有者不明となっていることが疑われるの分割の裁判において、当事者に対して、金銭の支払、物ような土地・建物の場合は、この管理制度を活用することの引渡し、登記義務の履行その他の給付を命ずることがででより迅速な対応ができるようになる可能性もあります。

きることも明文化されました（258 条 4 項）
。共有者が他の共有者を知ることができないとき・その所在を知ること

第3不動産登記法の改正ができないときは、裁判所に申し立てた共有者（以下「申不動産登記法も改正されます。特に企業実務に影響を与

立共有者」）に所在等不明共有者の持分を取得させる裁判えるのが、登記名義人の名称（商号）や住所の変更登記ををすることができる制度が創設されました。申立共有者が義務付ける規定の創設です〔不動産登記法 76 条の 5（改2 人以上の場合は、各共有者に所在不明等共有者の持分を、正後の条文。以下同じ。
）〕。これまで住所変更等の登記を共有者の持分に応じて分割して取得させることとなります

するかどうかはあくまで任意と考えられていたことから、（262 条の 2）。共有者の中に所在等不明共有者がいる場

本店の移転等に伴って住所が変わっても、所有するすべて

合、他の共有者が共有物件の売却等の処分を希望するときの土地の住所変更登記をすることまではしない（土地の第には、裁判所が申立共有者に所在等不明共有者の持分を譲

三者への譲渡等、登記を整えることが必要になったタイミ

渡する権限を付与できる制度も創設されました（262 条のングで対処する）という対応をする会社も多かったと思い

3）。このように一定の手続を経れば所在不明の共有者がいます。しかし、本改正後は、名称・住所等の変更日から 2る土地でも金銭解決を前提に手続が進められます。

年以内に変更登記申請をしないと 5 万円以下の過料（不動所有者不明の土地又は建物、所有者による管理が適切に

産登記法 164 条 2 項）を科されるリスクが生じることに行われず、他者への権利侵害があるかそのおそれがある土なります。ただしこの規定は、施行まで約 5 年の猶予期間

地又は建物（隣地の擁壁が劣化により倒壊し、それによりが設けられており（改正法附則 1 条 3 号）、その間に登録

隣地への土砂崩れのおそれがある場合、ゴミの不法投棄を

免許税の減免等の負担軽減措置がなされる可能性がありま

土地等所有者が放置したことにより臭気や害虫が発生し、す。さらに、今回の改正では、会社法人等番号を登記事項

これにより隣地への被害が発生している場合等）について、に追加したうえで（不動産登記法 73 条の 2 第 1 項 1 号）、

利害関係人の申立により裁判所が管理人を選任する制度も不動産登記システムと法人・商業登記システムの連携を図り、法人の名称や住所が変更された際に登記官が職権で登記を行えるようにすることも予定されている（不動産登記法 76 条の 6）ため、新たに創設される所有不動産記録証
明制度（不動産登記法 119 条の 2）等も活用しつつ、保有するすべての土地に自社の法人等番号を紐付けることで、登記の適正化を円滑に進めるとともに、それ以降の登記事項の変更漏れのリスクを大幅に減らすことも可能とな
るのではないかと思われます。
このように企業法務にも大きく影響がでる民法の物権に関する規定や不動産登記法の改正について、ぜひ関心を持っていただければと思います。

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.482

09

徳島県

よろず

阿南（県南）における、創業関係補助金とよろず支援拠点の動向について
横手 博一

支援拠点

徳島県よろず支援拠点サブチーフコーディネーター

中小企業のあらゆる経営上の悩みに対応するため、（公財）とくしま産業振興機構内に「徳島県よろず支援拠点」を開設しています。皆様のお役に立ちそうな支援内容を「徳島県よろず支援拠点」のコーディネーターが交代で紹介していきます。

徳島県よろず支援拠点サブチーフコーディネーターの横手博一です。
私の記事では、2020 年から県南における地域創生の取り組みを紹介しています。
今月号は引き続きの第 4 弾となります。
今回は阿南市における「創業・事業再構築関係補助金」と県南の「よろず支援拠点の動向」について紹介します。

1. チャレンジ都市阿南創造事業補助金

阿南市が創生した創業・事業再構築関係の補助金です。
2022 年度から始まり、今年度で 2 回目となります（※今年度の受付期間は既に終了しています）。
（1）本補助金の背景
チャレンジ都市阿南創造事業イメージ（2）本補助金の特徴①原資
地域循環共生圏構想をバックグラウンドとして、本補助金は阿南市及び市内事業者の価値向上を図り地域経済の好循
環等につなげることを目的としていることから、イメージ図のとおり原資を阿南市ふるさと納税としています。
②対象者
対象者は、持続可能な開発目標（SDGs）の実現及び「環境」、「社会」及び「管理体制」を重視した経営モデル（ESG経営）にかかる新たな商品・サービスの開発等、先導的なビ
ジネス展開により「新規創業及び事業再構築」を計画されている起業家や事業者です。創業もしくは再構築を目指す事業者等を、阿南市独自の補助基準や手法でバックアップします。
③審査項目
事業性や持続性はもちろんのこと、地域課題解決につながるか、また、SDGsのどの項目に着目し ESGにどのように貢献するのかを 明 記 す るような 書 式 になっています。事業性同等に地域活性化や地域ブラン
ド構築に通ずる項目をも重視している内容です。
（3）補助金申請前、そして採択後の効果（考察）
昨年の採択者は次の事業者です。採択後、ほぼ全企業がメディアに登場し注目を集めています。

まず、本補助金の背景についての説明からです。
阿南市は地域の特性を集約して、地域循環共生圏を上記
イメージ図のように展開しています。地域循環共生圏とは持続可能な社会の姿です。地域が主体的に「自ら課題を解決し続け」、得意な分野でお互いに支えあうネットワークを形成していくことで、地域も国全体も持続可能にしていく「自立・分散型社会」のことです。地域で環境・社会・経済の課題を同時解決する事業を生み出していこうとするもので「ローカル SDGs」とも言われています。

10

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.482

区分 申請者 事業内容
1
2
3

新規
創業

4 事業

5 再構

個人

地元農産品を活用したケーキ、焼き菓子の製造販売

個人

放置竹林の幼竹を活用したメンマの製造販売

個人 ヴィンテージ衣類やアクセサリーを販売するアメカジ風古着店を開店
会社 クラフトビール醸造のノウハウを生かしたノンアルコール飲料の製造販売
個人

農泊事業による地域外や外国からの農業体験での労働力の確保

補助金申請時、事業性以外の審査項目への対応に、初めて社会貢献や環境問題を深く考慮しご自身の事業構想を立てた方も存在すると思われます（多分それが普通）。その過徳島県よろず支援拠点

程を経て採択された事業者だからこそ、今後の地域発展の牽引者になっていくのではないでしょうか。
そういう意味でも、チャレンジ都市阿南創造事業補助金は
地域活性化に貢献できる補助金として、今後も継続し充実していって欲しいものです。

2. 阿南（県南）におけるよろず支援拠点の動向（1）阿南市役所内→ひかりのまちステーションプラザへ
毎月阿南市役所の会議室をお借りして相談会を開催しておりましたが、今年度から「ひかりのまちステーションプラ
ザ」に場所を変更しました。JR 阿南駅のほぼ隣で、学生や通勤客・旅行者が出入りする観光協会の一角に相談コーナーを設置しております。毎月第 3 木曜日に相談会として開催
しております。明るくフレンドリーな雰囲気なのでお気軽にお立ちよりください。
（2）南部総合県民局阿南庁舎→美波庁舎へ
県南部方面でよろず支援拠点の認知度を高めたいとの思いから、県民局美波庁舎の一室をお借りして、毎月第 2 水
曜日にサテライトとして開催しております。明るく広い相談室（会議室 1 階 101 号）です。是非とものご来訪をお待ちしております。

おわりによろず支援拠点は創業相談や経営相談・各種補助金等でかゆいところに手が届く相談対応を心がけております。特に「県南部方面相談会（サテライト）」は地元に根差したサテラ
イトとして、地域活性化になくてはならない存在と位置付けています。よろず支援拠点の持つ機動的な相談メソッドで。
引き続き様々な経営課題解決に尽力して参ります。よろず支援拠点をご活用ください。
取材協力先 阿南市企画部ふるさと未来課
阿南市産業部商工政策課
地方創生・地域商社（株）すだっち阿南

よろず支援拠点の連絡先は以下のとおりです。

徳島県よろず支援拠点
徳島県徳島市南末広町5番8-8
徳島経済産業会館2階

よろずにゴー

電話088‐676‐4625

ＨＰ https://yorozu-tokushima.go.jp/

受付時間【平日】9：00 〜 17：45【休日相談会】●第 2・第 4 日曜日 10：00 〜 17：00●第 1・第 3 土曜日 10：15 〜 17：00

徳島駅前ポッポ街
アミコビル 9F

（最新情報を確認して下さい）

価格転嫁に関する経営相談窓口を設置しております。
相談希望の方は上記、徳島県よろず支援拠点にご連絡ください。

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.48211平成長久館セミナー

近日開催の平成長久館セミナー一覧
セミナー名

開催日時

場所

概要

受講料

事業再構築補助金セミナー

10月10日オンライン、
とくしま産業振興機構

令和 5年度からの新しい「事業再構築補助金」の概要やポイント、申請時の注意点などを解説します。

無料

価格転嫁サポート個別相談会

第1回：
10月16日
第2回：10月30日とくしま産業振興機構

価格交渉に関する基礎的な知識や原価計算の手法の習得支援を通じて、下請中小企業の価格交渉・価格転嫁に関するご相談をお受けします。

無料

無料

資金繰り個別相談会

10月17日オンライン、
とくしま産業振興機構

新型コロナウイルス感染症対策で借入れたゼロゼロ融資をどうやって返済すればよいのか。ゼロゼロ融資に対する対策はないのかな
ど、また、ゼロゼロ融資に限らず資金繰りについて、すべてのご相談をお受けします。

小規模事業者持続化補助金
活用セミナー

10月20日オンライン、
とくしま産業振興機構

小規模事業者持続化補助金の概要や申請書作成のポイント、注意点等を解説します。

無料

10月20日徳島市産業支援交流センター（アミコビル 9 階）

令和5年10月1日より始まるインボイス制度。インボイス発行事業者になるための手
続き、経過措置のことなどインボイス制度について詳しく解説します。

無料

10月21日アスティとくしま
第４会議室

学校の授業や社内会議など、幅広い場面で使われている「PowerPoint（パワポ）」。
様々な場面で使われていますが、「どうしたら相手に情報が上手く伝わるの？」「何となくパッとしない…」など悩んだ経験があるのではないでしょうか。そんな悩みを解決するのが今回のセミナーです！ このセミナーに参加して、「デザインの力」を体感し、資料作りを“武器”にしましょう！

無料

ものづくり補助金
活用セミナー

10月23日オンライン、
とくしま産業振興機構

自社の生産性の向上を図るための設備投資に活用できる「ものづくり補助金」の概要
や特徴、申請書の書き方や申請方法について解説します。

無料

起業力養成講座

オンデマンド オンライン
視聴 申込み （徳島大学での講義動は随時受付 画配信）

実業家やベンチャー起業家、銀行員、中小企業診断士といった各分野の専門家が創業に必要な基礎知識を解説します。

2,000円（初回受講時のみ）

インボイスセミナー制度
攻略セミナー・相談会「秒で伝わるパワポ術」～これさえ覚えれば誰でも「伝わる資料」が作れる～■ 企業力の強化、企業や組織の核となる「人財」の育成を支援

デ ジタル 技 術 を 活 用し た 企業の人財育成・新事業展開を目指すとくし ま 経 営 塾

デジタルちょうきゅうかん

平成長久館 × Digital 長 久 館

平成長久館メールマガジンのご案内
とくしま経営塾「平成長久館」では、開催するセミナーのご案内などを掲載した「長久館メールマガジン」を発行しています。
次のQRコード先よりお申し込みいただけましたら、ご登録情報へ開催セミナーのご案内をさせていただきます。
皆様のお申し込みをお待ちしています。

セミナーについての詳細は、こちらのページで御確認ください。

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企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.482

お申し込みはこちら

（有）日本漢方医薬研究所

とくしま経済飛躍ファンド活用事例
代表取締役社長 片山 智子

徳島県鳴門市北灘町櫛木井ノ尻89-7

1 フ ァンドを活用して開発した商品について教えてください。
【名 称】

・鳴門わかめを配合した女性用ヘアケア製品の開発

TEL：088-666-0678

FAX：088-688-0678

作を作ろうと。今まで医薬品製造業で得たノウハウを活かし、生薬や天然成分から有効成分を抽出し化粧品原料も作ってきましたが、ヘアケア製品はありませんでした。ファンドを活用し、思い切って開発ができ長年の夢が叶いました。髪の悩みを持つ女性の多くは、髪に対してのケアはし

鳴門わかめを配合した女性用頭皮ケア製品のシャンプーていますが、頭皮に関してはほとんどしていませんでした。

とヘアセラムです。わかめにはフコイダンという髪や頭皮

シャンプーは髪に、ヘアセラムでは主に頭皮のケアができ、にとても良い成分が含まれています。海藻のネバネバした

一緒に使用することで効果が期待できます。天然成分由来

物質に含まれている成分です。良い成分を抽出し、シャンや、オーガニックなど今の時代に求められている製品がで

プーとセラムに配合しました。有効成分の抽出は医薬品製きました。

造業をしている弊社が一番得意とする分野です。葛根から有効成分を抽出する製造方法の特許をとっています。特殊技術を活かし、以前から鳴門わかめを使った商品を開発したいと考えていました。

3 これからの展望・目標について教えてください。
鳴門わかめのエキスを配合したシャンプーとヘアセラム

自分の目で確認しようと、北灘漁港に鳴門わかめが陸にが誕生したことで、ヘアケア製品以外の化粧品などの原料水揚げされるところも見に行き、茎の部分や製造工程中ににも配合が可能となりました。抽出したエキスを化粧品原廃棄される部分が多くあることを知りました。この廃棄さ料としてメーカーに納品し、バスソルトが製品化されまし

れている部位から塩分等を除去し、有効成分エキスの抽出た。今後、自社製品として鳴門わかめを使った石けん、フェに成功しました。「シャンプーだけでトリートメントも使

イスマスクなども開発していきます。

わなくていいほど髪がしっとりする」との声もいただきリ

弊社は皆様の健康に少しでもお役に立ちたいという想ピーターが多いです。ヘアセラムは頭皮を活性化します。

いで漢方薬を主力に事業活動を行ってきました。薬は病

わかめ以外の原料もトレーサビリティのある原料を使用す

気を治療するためのもので、病気になってはじめて薬をることができました。アロエベラが作られている宮古島の使用します。今後も積極的にファンドを活用して、病気に圃場は、農薬等を使用しない有機栽培です。何度も足を運なりにくい体や、健康を維持することを目的としたものをび確認しました。製品は弊社のECサイトやAmazon、宮古世に出したいです。例えば、徳島県の特産品のすだちや、島の店舗での販売をはじめ、宮古島の高級リゾートホテル

漢方のエキスをいれた健康ドリンクの開発などを実現さのアメニティとしても使用していただくなど好評です。

せたいです。

2 商品開発に至った経緯を教えてください。
以前から薬局（自社経営）の悩み相談で女性のヘアケアに関する内容が多く、悩みを解消したいと考えていました。
この時に「お客様に薦めたい」「自分で使いたい」と思うシャ
ンプーには出会えていませんでした。それなら弊社で自信

とくしま経済 飛躍ファンド事業では、他にも多くの県内事業者の新商品開発・展示会出展を支援してきております。
当事業についての詳細は、こちらの連絡先で御確認ください。
TEL 088-654-0103
機構ウェブサイト
https://www.our-think.or.jp/305385/

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.48213

TOKUSHIMA CREATORS LIBRARYは、徳島県内のクリエイターを掲載・データベース化
したウェブサイトです。多くのクリエイターの登録を促すことにより、商品開発やプロモーショ
ンにあたり、県内クリエイターの技術や創造力を探している企業や人々が、希望通りのクリエイ
ターに出会う契機となることを目的としています。また、デザイン関連のセミナー情報なども発信しています。
https://tokushimacreators.net/

徳島クリエイターズ・ライブラリ

INTERVIEW

フードデザイナー小林X（旧twitter）
https://x.com/
TokushimaCre

facebook
https://www.facebook.com/
tokushimacreatorslibrary

幸さん『食』に特化したデザイナーとして徳島で活躍する様々なクリエイターを紹介するウェブサイト『徳島クリエイ
ターズ・ライブラリ』。こちらのページでは『徳島クリエイターズ・ライブラリ』の登録クリエイターのインタビュー記事をお届けします。
これまで徳島の様々なクリエイターを紹介してきた当コーナーですが、今回はその中でも異色のグラフィックデザイナー・小林さんです。
『フードデザイナー』を名乗る彼女は、その名の通り、食に特化したクリエイター。食品関係のパッケ
ージデザインのみならず、レシピ開発など商品そのものの設計から食品の製造代行までも手掛けています。

「コロナ禍によって売り方が大きく変わりました。店頭とオンラインのハイブ
リッド販売がスタンダードになってきて、オンラインでの販売は一層求められています。なので見た目のデザイン性だけでなく、商品の背景やエシカルな取組みを伝えることや、環境に配慮した素材選びなどが一層重要になってきていると感じます」

やってきたのは小林さんの個人事務所『ユキフードデザインスタジオ』がある『食業工房さなごうち』。小林さんは元々、東京出身の移住組だといいます。
「美術大学を卒業した後は広告代理店に勤めていたんですよ。もちろん食品のパッケージデザインをさせていただく機会はありましたが、食専門というわけではありませんでした。でも私自身、食にすごく興味があったので、飲食業に転職したんですよね。そこで調理スタッフとして働いた後に、とある食品メーカーの新
ブランド立ち上げに参加することになって。そこで食の商品作りというものを学ぶことができました」

ときには大きなキッチンが必要な場合もあるので、ちょっと不便だったんですよ。
そんなとき、『食業工房さなごうち』のことを知って、ここに事務所を構えることにしました」『食業工房さなごうち』には、いくつもの厨房や様々な調理設備が整っており、
フードデザイナーの小林さんにとってはこれ 以 上ない 最 高の 環 境です。この 施
設内で様々な食品のレシピ開発からパッケ ージ デ ザ イン、製 造 代 行 まで、グ ラ
フィックデザイナーの枠に収まらない多才さを発揮しています。

その後、2017 年に東京で独立開業したという小林さんですが、友人の紹介で徳島の仕事を受注したことをきっかけに、
2018 年徳島に移住することになります。

食業工房さなごうちで食のクリエイター活動「徳島にきた当初は自宅の一室で仕事をしていたのですが、レシピ制作をする

14

企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.482

フードデザイナーとして熱意のある商品開発を書家としての一面も持つ小林さん。その自筆の書が商品のロゴとなり、パッケー
ジデザインの一部になることもありますが、小林さんは近年「パッケージデザイ
ンの価値観が変わってきている」と話します。

ただデザインするだけではなく食の商品開発から手掛けている小林さんならではの視点がそこにはあります。食に関するクリエイティブという意味では、小林さんほど頼りになるクリエイターは他にはなかなかいません。
「今後は熱意のあるクライアントさんと食品の商品開発を一緒にしていきたい
なと思っています」
そう話す小林さんの食への熱意は、魅力的な素材やクライアントとの出会いでさらに高まり、これから多くの商品を私たちに届けてくれるはずです。

アジア展望上海事務所だより
山田 寛之（公財）とくしま産業振興機構
上海事務所

所長

コロナ禍後の国内移動の回復状況
新型コロナウイルスに関する規制が昨年12月に撤廃された中国では、規制前の反動もあって人の移動が活発になっています。国家統計局の発表数値から、規制撤廃後の旅客移動の状況について見てまいります。

世界中で猛威を振るった新型コロナウイルスの感染拡通して見れば前年同期比で大幅に増加はしているものの、大と、これに伴い各国・地域で実施された各種の規制は最大の移動手段である道路移動の伸びが小さかったこと

経済活動に対して多大な影響を及ぼしました。特に、観が全体を押し下げる要因となっています。一方、7・8 月

光や飲食などの業界が大きなダメージを受けたことは言の夏休みや 10 月初旬の国慶節といった長期休暇や、季

うまでもありません。

節柄外出機会が多い下半期は旅客移動のさらなる増加が感染の終息に伴い実施されていた規制は撤廃・緩和さ見込まれます。

れ、ビジネスや観光のための国内外移動は活気を取り戻してきました。日本政府観光局（JNTO）によると、

今回報告した旅客移動数は中国国内のものですが、増2023 年上半期に日本を訪問した外国人旅行客数は 1071

加の傾向は中国から日本への訪日旅行客数にも現れてい万 2000 人（推計値）で、コロナ禍前の 2019 年の 6 割て、JNTO の統計によれば今年 6 月の旅行客数は約 21余りまで回復しており、再びインバウンド活況の兆しが万人、1 月に比べると 7 倍近くになっています。両国間見え始めています。

には様々な側面はあるものの、中国にとって日本は身近な海外旅行先として引き続き支持を集めています。

中国国内での人の動きも大きく回復しています。表 1

8 月初旬、中国政府はこれまで禁止していた旅行会社

は中国国家統計局が発表する旅客移動の数値をまとめたによる日本への団体旅行の販売を再開すると発表しましものです。2023 年上半期は前年に比べて全体で 6 割近た。訪日旅行客のさらなる増加、これに伴う観光業界のい増加、特に鉄道、船舶、飛行機による旅客数は 2 倍を活性化が期待される中、上海事務所では前回お知らせし超える大きな伸びを示しており、ゼロコロナ政策によるたような観光展への出展やオンライン・オフライン双方

規制措置解除後の反動とみることができます。

での観光セミナー、SNS での情報発信など、観光客誘致

筆者個人の感覚ですが、昨年はコロナ禍による中国国
内での規制が最も厳しい時期だったと思います。各地で行われた都市封鎖（ロックダウン）、移動にあたっては各に向けた取り組みを進めてまいります。
表１）輸送手段別の旅客移動数

検査。移動履歴は GPS で管理され、万一感染しようものなら専門の施設に隔離されて自宅に戻ることもできない

2023年上半期

2022年上半期
旅客数（万人）地政府が各様の規制を設け目的地に着いたらすぐに PCR
総数
鉄旅客数（万人）比較

276,117431,573+56.3%

道

78,724177,044

2.3倍…このような状況下では観光旅行はもちろん、出張や帰道

路180,805

214,365+18.6%

省を控える（あるいはできない）人が多数いました。

船

舶

4,775

11,7872.5倍

航空11,81328,3772.4倍

月別の旅客数と前年同月との比較を示した表 2 をご覧いただくと、1・2 月は春節（旧正月）の長期休暇を含む

出所）中国国家統計局の発表数値から上海事務所作成

時期にもかかわらず伸びは小さく、表にはありませんが道路での移動に至っては 1 月が 13.7%、2 月が 2.3% それぞれ減少しています。昨年 12 月上旬に規制は大きく緩和され、国内移動に関する障壁はなくなりましたが、移動については一息おいて本格的な回復を示す結果となっています。
これは、規制緩和後に全国で爆発的な感染に見舞われ、

表２）月別の旅客移動数の推移（2023年1～6月）
1月

2月

3月

4月

単位：万人

5月

6月

旅客移動数 58,327 65,872 70,595 78,400 79,323 79,073
前年同月比+5.0% +16.4% +67.7%

2.4倍

2.1倍 +53.2%

出所）中国国家統計局の発表数値から上海事務所作成

移動を控える傾向が強かったものと想像され、上半期を企 業 情 報 とくしま 2023.9

No.48215徳島経済産業徳島県の経済団体・支援機関から企業の皆様のお役に立てる情報をお伝えしています。

とくしま産業振興機構
会館だより

公益財団法人「とくしま創生アワード」は、徳島県や徳島新聞社、県内の大学、経済団体、金融機関が連携し、情熱や夢を形にしようと頑張る皆さんを応援する事業アイデア・プランコンテストです。8 年目と各部門のグランプリには支援金を贈り、実現に向けたアドバイ

2023.9 No.

なる今回は、事業の進捗に合わせて「アイデア部門」「プラン部門」の２部門で 11 月 7 日 ( 火 ) まで募集中です。

９月頃

スを行います。また、国内外で活躍する徳島県ゆかりの経営者らがサポーターとなり、全応募者の中から「特別賞」を選出し、オ482

リジナルの特典を提供。今後の成長が期待できる若い世代には「学生賞」を贈ります。

昨年度に引き続き、小中高校生・大学生を対象に「アイデアの種」を募る企画「ひらめき賞」も募集しております。
全国の皆さまからのご応募をお待ちしています。

発行所：公益財団法人とくしま産業振興機構 経営支援部

サポーター

髙畑 富士子㈱ときわ
代表取締役社長

鵜飼 裕司

大田 佳宏

㈱FFRIセキュリティ
Arithmer㈱代表取締役社長兼CEO代表取締役社長

早瀬 志都加㈱ファンドウィッチ
代表取締役

板東 浩二

テック情報㈱代表取締役会長

河野 理愛

久保 浩章

藤田 恭嗣

堀淵 清治

コグニティ㈱
代表取締役

㈱フラッグ
代表取締役

㈱メディアドゥNEW PEOPLE,Inc.
代表取締役社長 CEO
代表取締役

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン㈱

近藤 洋祐

西條 晋一

佐藤 道明

鈴江 崇文

㈱電脳交通
XTech㈱ 代表取締役CEO ㈱ハノイ・アドバンスド・ラボ
代表取締役社長兼CEO
エキサイトHD㈱代表取締役
代表取締役社長CEO ㈱エーゼロ COO兼CQO

松島 陽介

㈱JMDC
代表取締役会長

宮城 治男

NPO法人ETIC.
創業者

村口 和孝

㈱日本テクノロジーベンチャーパートナーズ

代表取締役CEO

㈱フィット
代表取締役

代表取締役CEO

主催：とくしま創生アワード実行委員会（徳島県・徳島新聞社・徳島県信用保証協会・徳島経済研究所・徳島大学・徳島文理大学・四国大学）
協賛金融機関：阿波銀行・徳島大正銀行・ＪＡバンク徳島https://www.topics.or.jp/list/award/recruitment2023
お知らせ

来月号は、わくわくスタートアップ支援補助金採択事業者の紹介をお届けします。

印刷所 ⁄ 株式会社松下印刷
徳島市応神町応神産業団地 5-1
TEL.088-641-4611

詳しい情報・応募方法については、特設サイトをご覧ください。

横石 知二

㈱いろどり
代表取締役社長〒770-0865 徳島市南末広町5番8-8 徳島経済産業会館 2階
TEL.088-654-0101㈹ FAX.088-653-7910 E-mail: jouhou@our-think.or.jp

植本 修子㈱ハレとケデザイン舎
代表取締役

企業情報とくしま「とくしま創生アワード2023」事業アイデア・プランを募集中です！

9月号 №482 令和5年9月1日とくしま創生アワード2023募集開始のお知らせ