関東森林研究72-1(2021)

論 文

ホダ木からシイタケ子実体への放射性セシウムの移行
今井芳典 1 ・石川洋一 1 ・齊藤佳緒里 1１

栃木県林業センター

要旨：時間の経過に伴う移行係数の変化を評価するために，４つの調査を行った。①ほだ木全体と子実体の 137Cs 濃度の関係を調査した結果，移行係数は 2.60±1.14，3.25±0.89 となった。②原木の各部位（樹皮，辺材，心材）と子実体の 137Cs 濃度を調査した結果，材部（辺材，心材）との間に高い相関が認められた。③栄養体を含まないおが粉を用いて菌床栽培を行い，ほだ木と子実体の 137Cs 濃度の関係を調査した結果，移行係数は 1.78±0.48 となり，原木栽培より小さくなった。④林野庁 2011～2012 年の調査結果より，移行係数を求めると，0.62±0.54 となり，①と③の結果より有意に低くなっていた。移行係数が高くなっていた原因は 137Cs がコナラ樹体のうち，菌が主に栄養として利用している辺材や心材内に取込まれたためと考えられた。今後，原木の指標値を見直す必要があると考えられる。
キーワード：放射性セシウム，移行係数, 原木栽培，シイタケ

Transfer of radioactive cesium from shiitake log to shiitake fruit body.
Yoshinori IMAI 1, Yoichi ISHIKAWA 1, Kaori SAITOH 1

１Tochigi pref. Forest Research Center

Abstract: To evaluate temporal change of transfer factor from bed logs to Shiitake mushrooms, we conducted foursurveys. ① Transfer factors of two lots from the whole logs to the mushrooms were calculated as 2.60±1.14 and3.25±0.89. ②High correlations were found with radiocesium concentrations in the mushrooms and those in timberparts (sapwood, heartwood) of the logs. ③Transfer factors from sawdust-based media without additional nutrients tothe mushrooms were calculated as 1.78±0.48. ④ Transfer factor calculated with data from the 2011-2012 surveys ofForestry Agency was significantly smaller than those from survey ① and ② in the present study. The reason why
the transfer factor increases is suggested that radioactive cesium was absorbed in the timber parts of Quercus serrata,
which are used as nutrients for the mushroom. It should suggest that the index value of log needs to be reviewed.
Key-word: radioactive cesium，transfer factor，log cultivation，shiitake mushroom

50Bq/kg に定められた（１）。

Ⅰ はじめに2011 年３月に発生した福島第一原子力発電所の事故

その後，移行係数に関する研究が進展し，子実体の放により，東日本の広域の森林に放射性セシウムの汚染が射性セシウム濃度は子実体が発生する辺材部の放射性セ引き起こされ，一部区域では原木栽培シイタケの出荷がシウム濃度に強く影響を受けること（４），事故後の時間制限された。林野庁は，原木栽培シイタケの放射性セシ経過により上昇傾向にあること（５）が報告されている。

ウム濃度については基準値(100Bq/kg)を超えないよう原原木の指標値が設定された時点では，降下した放射性木栽培シイタケの移行係数を 2011-2012 年に調査し，最セシウムによるホダ木の外部からの汚染が主であり，放大 ２，即 ち原木 栽培に 利用可 能な原 木の指 標値は射性セシウムの多くは樹皮部に付着していたと考えられ－157 －（受理日 2021 年 2 月 15 日）

る。一方，放射性セシウムの影響を受けた区域では，事2018 年 12 月に栃木県内で伐採したコナラ原木に，2019

故後の時間経過に伴い，原木となるコナラの経根吸収に

年３月に菌興 702（駒菌）を 11 本植菌し，①試験と同様より放射性セシウムが樹体内を転流し，原木内部の濃度に伏せこんだ。子実体を①試験と同様に採取した後に，が高まっていること(２，３) が示唆されている。しかし，

ホダ木は両端の５cm を切除し，部位（外樹皮，内樹皮，部位別に変化しつつある放射性セシウムがシイタケ子実辺材，心材）により４分割し，部位ごとに粉砕し，試料体にどのように移行していくのか，評価した事例はない。とした。なお，試料調整，放射性セシウム濃度測定及びまた，原木中の放射性セシウムの分布は一般的に不均質含水率の計測と補正は①試験と同様に行い，各部位からなものであるが，これを木粉にして均質化を図った際に子実体への放射性セシウムの移行係数を求めた。

シイタケへの移行にどう影響するのか，評価した事例も

３．菌床木粉培地とシイタケの放射性セシウムの関係ない。

（③試験）

そこで，原木栽培試験により，ホダ木から子実体への栃木県内の４カ所で伐採したコナラ原木を剥皮し，材現在の移行係数を求めるほか，各部位（樹皮，辺材，心部のみを粉砕した木粉を原木産出地ごとに A～D の４ロ材）と子実体の 137Cs 濃度を調査し，さらに，放射性セシットに区分して菌床の培地材料とした（表－１）。

ウムの分布が原木に比べ，均一で栄養体を含まない木粉表－１. ③試験に用いた菌床の 137Cs 濃度の菌床培地を用いて移行係数を調べる。これらから，ホ137Cs concentration of mycelial blocks for ③test

ダ木から子実体への放射性セシウムの移行係数を再評価

Table 1.

し，安全な原木を確保するため原木の指標値の検討に資項目／ロットする。

培地作成時のABCD

20.4

24.8

51.9

105137Cs濃度（Bq/kg）
Ⅱ 材料と方法
１． ホダ木と子実体の放射性セシウムの関係（①試験）

培地は，栄養体を含めずに含水率を調整してミキサー

2018 年 12 月に栃木県内で伐採したコナラ原木に，2019で攪拌し，袋あたり 1.0kg の菌床をロットあたり 15 個作

年３月に菌興 702（オガ菌）を 22 本(以下ロット１), 菌成した。
材料を充填してから，121℃で 60 分高圧滅菌し，

興 702（駒菌）を 15 本（以下ロット２）植菌し，栃木県シイタケ種菌（北研 705L）を接種した。栃木県林業セン林業センター場内にあるビニールハウス内に伏せこんだ。

ター内の施設で１年６ヶ月～２年１ヶ月間培養し，2019

その際，土壌に接することがないように，施設内の地面

年 11 月，2020 年１月及び 2020 年６月に除袋し，浸水にには砂利を敷いた。2019 年 11 月 19～20 日にホダ木の浸よる発生操作を行った。子実体は菌床ごとに採りためて水を行った。１本のホダ木から発生した子実体が，６分試料とした。子実体を採取した菌床は，粉砕し，容積１から８分開きに揃った時点で，同日に子実体を全て採取

L 分を試料とした。子実体の放射性セシウム測定及び含し，粉砕して試料とした。子実体採取後にホダ木は両木水率の計測と補正は①試験と同様に行った。また，菌床口面５cm を切除し，L＝80cm を全て破砕し，木粉にしの放射性セシウム測定及び含水率の計測は①試験と同様て，そのうち容積２L 分を試料とした。に行い，菌床の放射性セシウム濃度は林野庁で示してい子実体，ホダ木の放射性セシウム測定は，ゲルマニウる指標値を算出する際の含水率である 12％に換算した

ム（Ge）半導体検出器γ線スペクトロメーター（食品・数値を用い，木粉培地から子実体への放射性セシウムの環境放射能測定装置 SEG-EMS，セイコーイージーアン移行係数を求めた。

ドジー社製）を用いて 137Cs 濃度を測定した。含水率の測

４．林野庁データとの比較

定は A＆D 加熱式水分計 MX-50 を使用し，ホダ木中の放現在の移行係数と比較を行うために，林野庁が 2011 年

射性セシウムは林野庁で示している指標値を算出する際～2012 年に行った調査結果（１）のうち，ホダ木の放射の含水率である 12％に，子実体は含水率 90％に換算し性セシウム濃度が 300Bq/kg 以下のデータを用いて，今回た数値で示した。なお，移行係数は次により算出した。の①及び③試験の結果と比較した。ただし，林野庁が移行係数＝子実体の 137Cs 濃度／ホダ木の 137Cs 濃度

2011 年～2012 年に行った移行係数調査では，ホダ木及び移行係数のバラツキを評価するために，ロットごとに子実体の放射性セシウムの測定対象は 134Cs と 137Cs とな平均値と標準偏差を求めた。っている。

２．ホダ木部位別の放射性セシウム濃度と子実体の放射性セシウムの相関関係（②試験）－158 －

関東森林研究72-1(2021)

Ⅲ 結果及び考察
１．ホダ木と子実体の放射性セシウムの関係（①試験）
ロット１から子実体 22 試料，ロット２から子実体 15試料を 2019 年 11 月 28 日～12 月 16 日に採取した。子実体の平均収量はロット１が 161g，ロット２が 188g，また，子実体の平均個数は，ロット１が 11.3 個，ロット２が 21.5 個であった。ホダ木の 137Cs 濃度平均値及び標準偏差はロット１が 26.1±9.31Bq/kg，ロット２が 27.7±5.44Bq/kg に対し，これらのホダ木から発生した子実体の137Cs

濃度平均値及び標準偏差はロット１が 67.7±37.15Bq/kg，ロット２が 87.9±22.52Bq/kg であり，移行係数の平均値及び標準偏差はロット１が 2.60±1.14，ロット２が 3.25±0.89 であった。
ホダ木及び子実体の 137Cs 濃度の測定結果を図－1 に示す。

図－２.

②試験によるホダ木各部位と子実体の137Cs 濃度

Fig.2

137Cs concentration of each part of bed logs andfruiting bodies by ②testｐ＞0.05）。
辺材と子実体及び心材と子実体の 137Cs 濃度の相関は高く，それぞれｒ２＝0.67, ｒ２＝0.82 に対し，外樹皮と子実体 137Cs 濃度の相関はそれぞれｒ２＝0.54 と相対的には低かった。②試験からは，子実体は材部との間の強い正の相関を確認した。これは先行研究（４）と同じ結果を示し，その再現性を確認した。近年伐採されたコナラ原木は，経根吸収によって材部の放射性セシウム濃度が高まるに伴い，移行係数が高まっていると考えられる。ま図－1. ①試験によるホダ木と子実体の 137Cs 濃度
Fig.1

た，①試験でホダ木と子実体の 137Cs 濃度の相関が低い

137Cs concentration of bed logs and fruiting場合がある理由として，137Cs 濃度が高い樹皮が影響してbodies by ①testいる可能性があると考えられた。
ロット２では有意な相関とはならず，137Cs 濃度が３．菌床木粉培地とシイタケの放射性セシウムの関係

30Bq/kg 以下のホダ木から 100Bq/kg を超える子実体が確（③試験）認された。また，ロット１とロット２の移行係数に有意2019 年 11 月 18 日～2020 年 7 月 6 日にかけて 20 菌床差は認められなかった（t-検定，ｐ＞0.05）。

から子実体を採取した。栄養体を含まない培地で栽培し２．ホダ木部位別の放射性セシウム濃度と子実体の放たことから，子実体の平均発生生重量は１菌床あたり射性セシウムの相関関係（②試験）

24.4g，子実体の発生個数は１菌床あたり 1.6 個であった。

②試験では，試験対象 11 本のホダ木のうち子実体の発子実体及び菌床の 137Cs 濃度の測定結果を図－３に示す。

生が良好であった８本のホダ木から 2019 年 11 月 29 日

この試験では，菌床培地の 137Cs 濃度が 100Bq/kg を超過～12 月４日に子実体を採取した。子実体の平均収量はしており，①試験のホダ木の 137Cs 濃度と同程度ではな248g，試験対象としたホダ木１本あたりの子実体の平均いが，菌床培地と発生する子実体の 137Cs 濃度の相関は個数は 15.1 個であった。ホダ木及び子実体の 137Cs 濃度

r2=0.96，移行係数の平均値及び標準偏差は 1.78±0.48 での測定結果を図－２に示す。

あった。

ホダ木部位別の 137Cs 濃度は外樹皮が最も高く，次い②試験の結果から，辺材と子実体及び心材と子実体ので内樹皮であり，辺材と心材という順であったが，辺材137Cs 濃度の相関は高かったが，辺材と心材を培地材料にと心材の 137Cs 濃度に有意差は認められなかった（t-検定，用いた③試験でもその傾向が確認された。

－

159 －

料で算出した場合は 2.88±1.08，③試験の 20 試料で算出した場合は 1.78±0.48 となり，３つの間に有意差が認められた（t-検定，ｐ＜0.05）。
2011～2012 年に林野庁が調査した時点では，放射性セシウムが主にホダ木表面に降下した場合の影響を強く受けた移行係数であるのに対し，2018 年に伐採した原木を使用した①試験の場合は，経根吸収により放射性セシウ
ムが樹体内を転流し（２，３），原木内部の放射性セシウム濃度割合が高まった場合の移行係数と考えられる。
Ⅳ まとめ
今回の試験の結果からは，移行係数は上昇していると
図－３.
Fig.3

③試験による菌床培地と子実体の 137Cs 濃度
137Cs concentration ofmycelial blocks and

考えられた。また，原木から将来発生する子実体に含まれる放射性セシウムを予測するにあたっては，原木時のfruiting bodies by ③test

材部に含まれる放射性セシウムの濃度を組み入れた新たな指標値を設定し，これに応じた移行係数を用いて原木また，①試験による原木シイタケの移行係数の平均値の適否判定を行うことが必要と考えられた。

はロット１で 2.60，ロット２で 3.25 であり，これらは菌なお，今後も特に材部の放射性セシウムが平衡状態に床試験の移行係数に比べ有意に高かった（t-検定，ｐ＜達しているかどうかの調査を継続していく必要があると0.05）。

考えられた。

４．林野庁データとの比較
林野庁が公表している 48 サンプルの測定結果（１）で謝辞： 本研究は平成 31 年度特用林産物を活用した成長は，移行係数の平均値及び標準偏差は 0.62±0.54 であっ産業化支援対策により実施しました。日本特用林産振興

た。そのうち, ホダ木の放射性セシウム濃度が 300Bq/kg

会の関係者の方々の御協力に厚く御礼申し上げます。

以下の林野庁のデータを抽出し，y 切片０の回帰式を求めるとその傾きは 0.46 であったが，①試験では 2.84，③

引用文献

試験では 1.70 と２倍以上に大きくなった（図－４）。

(１) 林野庁（2012）きのこ原木及び菌床用培地の当面の指標値の見直し案について（通知）(２) 林野庁（2018）放射性物質の現状と森林・林業の再生：4-5pp(３) 橋本 昌司・今村 直広・金子 真司・小松 雅史・松浦 俊也・仁科 一哉・大橋 伸太（2020）森林総合研究所
研究成果選集 10-11(４) 岩澤勝巳（2016）ホダ木各部位とシイタケとの放射性セシウム濃度の関係及び育成期間による影響. 関東森林学会講演要旨集：24pp(５) 杉本恵里子・石川洋一・今井芳典・大橋洋二（2016）
ホダ木中の放射性セシウム分布と移行係数. 日本きのこ学会講演要旨集：62pp

図－4. ①,③,④試験の放射性セシウムの測定結果
Fig.4 Radioactivity measurement results of ①,③and ④test
それぞれの移行係数を求めると，林野庁のデータでは平均値及び標準偏差は 0.38±0.22 に対し，①試験の 37 試－

160 －