20249
庄内農家の友September

Vol.990 / R6.9.1

表紙写真コンクール入選 秋晴れのソバ畑 冨樫 馨さん（酒田市北新橋）

Contents
園

芸

Ｐ2−3

甘柿のジョイントＶ字仕立て〜新樹形による早期成園化・軽労化・増収技術〜

ふくひで

畜

産

Ｐ4−5

県産種雄牛「福秀165」について

園

芸Ｐ6−7 「園芸品目 高温対策マニュアル」
を活用した、果樹の夏期の高温少雨への対応について

JA 全農山形

6て601035104

はじめに庄内地域の は、品種成が「平核無」に 重しているため、作 時期や期間が集中しやすいことに加え、 木化による高 作や生下がとなっています。しかし、 は収 期間が長いため、 木の、品種の更新がんでいない状 です。そのため、入による作の分散、 樹高化による軽減
早期収量確保を期 できるイントてをしましたので、紹介します。

はを可能とするてa当たり 2 0 本 えリ トがあります。一方で、 やで は「けることができます。
樹 が くなりやすいこと、 方 で す。 本秋」を５本１ ニ ト（５樹このイント枝が れやすい等のデメリを）と し て 2 0 1 年ての収量 、果実品質、管トもあります。
３月に定 しました（202理作について、 樹今回し た「 秋」は３年時 で８年生樹）。の主幹 としまし「平核無」収穫後の 月上中栽は樹間㍍、た。
旬頃に収穫でき、庄内地域間５㍍とし、主枝高をでも安定して が けるこ㍍に 整し、定 と 時と、高 度でな みを果に 側一方向に水平しわえること等から有 な⑴収て、 ぎ木を行いました。
品種です（）。
はイント は定年側枝は㍍程度の間 でよりもが高く、目（ 年生樹）から収量を確状に 置して、約ストの 減もできる保することができました。
度の 度で開くようにことから、今後の庄内 をま た、 定年 目（ 年 生めにしました（）。
り上げるになると樹）に は 成 園 み の 収 量 を
栽本数はの主幹 でえています。
ることができ、早期多収は a当たり 本であるのであることが分かりましたに対し、イント（）。てではが可能なため、 （は）⑵果主幹 として、果実重は大きく、 度は 等でした。
はで みが強く、果実品質は良 でした（）。また、
イン
トてでは樹 が強くなるため、熟期がやや遅くなる傾向が見られました。
⑶管理
イントては樹高であるため、を用する 要が無く、軽的でした（）。それに伴311イントては幹を水平にし、樹はこれまで主に 地を ぎ木により一 にで栽培されていましたが、させた樹 で、 樹高栽培年は温 化によって庄内地域でも安定して生 できるようになりました。
はの 要が無く、そのままることができます。
そのため、の 間とストがかからないことや光農園としてりができること、 直や用の新たな 材となる等なメ

0

図のン

図２.

」

種「の図１.

12太竜崎
白庄内総合支庁産業経済部 農業技術普及課 産地研究室

25602−園芸−って、全体の作 時間は主
当 た り の 果 枝（ 果 枝
幹 （成木 年生樹）にが る 枝）を 多 く し た 場％程度 減できました。
合（）の収量 、果実品
イントては質、管理作についても樹 がで分かりやすいをしました。
ため、作 経 が い で⑵果も着果管理や収穫作 、果 枝を多く した定等を行うことができます。 では、成園時（ 年生樹）のまた、の れやすい枝収量が a当たり ・質でも、にすることなり、のイントとにより、着果や風害によや主幹 （ 樹 ）の約る枝 れをに防 ことの収量を ることができもできます。防除の も、ました。その時の 成は側枝の重なりが少ないた
枝を主枝長 ㍍当たり約め、効率良く散布すること本、側枝 本当たり 果が可能です。
枝を約 本、側枝 本当たり ～着果となっていました（）。 度がややなるのい果実もありましたが、⑴
品質、ともに良 でし
イントてのた。
早期多収、軽減と年間管理作 は作いうを活かして、側枝がのイントてにて多くなることか ら、 主 幹 （ 成 木 年 生樹）とし て、 ほ ぼ 等となりました。しかし、収量がになる 、を用する 要がないため、定、摘 、摘果、収穫までの a当たり作 時間が大 幅 に 減 さ れ ま し た（定 割減、摘割減、摘2321632量成とる枝枝）に1.2）

（ 年量

図３.

が

（ン315の表２.

21610113

図５.

枝 数 結枝
量枝数 枝枝（ 10 ）（ m） （ ） （ ）39.0

2.86.42.3

1.58.5

1.4

3.01.1

果 割 減、 収 穫 割 減）。に収穫は用による時間の スやが無いため効率が良く、 時間当たり 割多く収穫することができ、省 ・軽 的であることが分かりました。
す。一方で、樹 の ントールや 品種 のおわりに等まだまだ 明な が多いため、今後ともにイントては向けて り んでまいりま
定年目から収穫可能で、 す。
年目には成園 みの収量イントてのを確保できるため、 収入をしている方や期間の 縮や園地の更新をにのある方は庄内することが期 できま地または、お くのす。また、を 入する
農にくことで作 の分散やださい。
ストの 減にもつながりま−園芸−

362105）（10月下.

図するを

齢

159

2.017.8

年・8年
7年
6年
5年
4年

7年
定
6年
定
5年
定
4年
定

14400

3年
定

9005600

kg 10１ 重度度（g） （kg） （B ）

107

200

17.62.3221800110枝1.5 ）（結9641200107571000）（１ ５ ２11771400

質るにン
表１.

量推

6515が

6

ふ く ひ で

県産種雄牛「福秀165」について

図１.「福秀165」号のプロフィールと血統

山形県では、和牛の改良ならびに全国的に高い評価を得ている「総称山形牛」のブランド力の更なる向上のため、優れた県産種雄牛の作出に取り組んでいます。畜産研究所では、肉質が特長とされる但馬系の「福福照」、「美勝喜」と、増体が特長とされる気高系の「冬景 」、「美結喜」、「翼満開」、「幸紀陸」を繋養していますが、令和５年９月１日に但馬系の種雄牛として新たに「福秀165」が加わりましたので紹介します。

県では、令和９年８月日から 日にかけて更 を主 場に開 されにことが期 できます。
和 肉のおいしさにする 目として 肉のけに影響する一和的（）割合がありま
令和６年 月５月にすが、この が大きいほど分 した枝肉６ 質が ける温度が くなり、割合のミ ク育たときのけが良く種 ランクをしましたなる良い とされています。
（）。過 の種「1」の割も併せてしていますの合のミ ク育種 は、でください。
令和４年度にデ ューした「1」の枝肉６系県 種の「質のミ ク育種 のう」、 気 高 系 の「 幸」、 ラ 、皮下、、 である「安 1」、がいとともにの県 種れも「 」ランクです。また、 の中で最も高い「 」ランクで あ る こ と か ら、「1」を 枝 肉 重 量 や ースの育種 が高いにすることにより、ランスの れた枝肉になることが期 できます。
1551

165301230

26の福秀165

特良

13百合茂
平茂勝
第２０平茂
ゆりふく
【鹿児・薩摩】 【鹿児・薩摩】 【鳥取・八頭】
黒２３５２２１３（79.7）【宮城・東松】 かつひめ
福之国
北国７の８
【宮崎・西諸】 【宮崎・宮崎】 【島根・大田】

21

安福165の９ 兵庫・美方
安谷土井
安秀１６５
【岐阜・高山】 【兵庫・美方】 【兵庫・美方】黒原３６４１（82.0）【山形・新庄】 きよし紋次郎
安美土井【山形・新庄】 【兵庫・美方】 【兵庫・美方】
ふ く ひ で30

「1」は、平成年４月８日にさんの農場で 生しました。本 は、肉質のが「安高い系県 種1」と、さんが育するの育種が県内ト プクラスの「 りふく」とのにより作 されました（）。
６ 、 ７ の合によるの枝肉成 は、枝肉が県 種
ト プの ・ ％であり、系種ながら枝肉重量もと、の系県 種の中でも優れた成 でした。 に肥育 の枝肉重量はの系県 種でト プので し た（、）。 こ の こ と か ら、的枝肉が小さいとされる系の 肥育 の中でも、な枝肉重量が られる
5

治
雄
山
奥
山形県農業総合研究センター畜産研究所

4−畜産−

6

表１.「福秀165」産子の枝肉成績（平均値）
出荷
月齢

枝肉重量

ロース
芯面積

バラの厚さ

皮下
脂肪厚推定
歩留

（月）

（kg）

（cm2）

（cm）

（cm）

（％）

脂肪交雑

上物率
（4・５（BMS No.） 等級率）

性別

頭数

去勢

630.1495

66.5

9.0

2.675.5

8.583.3%

雌730.447566.98.7

2.375.8

9.7

100.0%

全体

1330.3

484

66.7

8.8

2.5

75.7

9.2

92.3%

冬景21

冬景21

満開１

冬景21

神安平

幸紀陸・
美勝喜

翼満開

536

71.9

9.6

2.375.6

10.1

100.0%

歴代県産種雄牛
第１位

種雄牛名（デビュー年度）
福秀165
美勝喜（令和４年度）

福福照（令和元年度）

神安平（平成29年度）
幸花久（平成29年度）
貴福久（平成30年度）
徳次郎（平成19年度）

去勢

雌

全体

3 495 1 475 2 484
468
493

423
397

456
463

2 506 3 452 1 490
1 511

438 3 480

480 2 474
479

400

476
437

※「安秀165」は検定方法が異なるため比較できません。

る、
回全 和 能の １の部に、本 のを 品する予定です。
今後も質・量ともに優れた生まれ
育の肥育
生 を目 すため、肉質・ の質、に でた能 を つ系種の 成と、増体・肉量にでた能 を つ気高系・良系種の 成を行っていきますので、多くの農 ・一 農 のから利用いただきますようおいいたします。

表２. 歴代但馬系県産種雄牛産子の枝肉重量（㎏）13

表３. 歴代県産種雄牛枝肉６形質のゲノミック育種価（令和６年２月分析）及び MUFA のゲノミック育種価（令和６年５月分析）
種雄牛名（デビュー年度）
福秀165
美勝喜（令和４年度）
幸紀陸（令和４年度）
翼満開（令和３年度）
美結喜（令和２年度）
冬景21（令和２年度）
福福照（令和元年度）
幸花久（平成29年度）
神安平（平成29年度）
貴福久（平成26年度）
満開１（平成26年度）佐貴勝（平成24年度）
千代勝平（平成22年度）
景勝21（平成21年度）
平忠勝（平成19年度）
北景茂（平成14年度）
安秀165（平成13年度）

系統

枝肉重量

但馬但馬
気高気高気高気高但馬但馬
但馬
但馬気高気高
気高
気高
気高
藤良
但馬

C
C
C
C
A
A
CC
C
B
A
B
B
B
A
C
C

ロース
面積
B
C
A
B
A
B
C
B
B
B
B
B
B
C
C
C
C

バラ厚
A
B
C
B
C
B
C
C
C
C
H
B
A
C
B
C
C

皮下
脂肪厚
A
C
C
B
H
H
C
A
A
C
C
A
C
B
A
C
B

歩留

脂肪交雑

MUFA

A
CB
B
A
A
C
A
A
CC
B
B
C
C
C
B

A
A
H
H
H
C
C
C
C
BBCA
C
C
C
CA
A
A
C
BC
B
C
CC
B
C
CCC
BA

※ランク：分析した６形質75,318頭、MUFA4,556頭のうち、「H」は上位10％、「A」は上位25％、「B」は上位50％、「C」は下位50％に入ることを示す。
※ゲノミック育種価は ( 独 ) 家畜改良センターとの共同研究により算出したもの。

5−畜産−

について

「

はじめに

令 和 ５ 年 の 夏 期（ ７ 月 下旬 ～ ９ 月）は、 記 録 的 な 猛暑となり、約１か月間、降雨がなかった地域もありました。これにより、多くの農作物において、収量や品質に大きく影響しました。
今回は、県が高温少雨時の対策や各品目における現地対策・優良事例をまとめた「 園 芸 品 目 高 温 少 雨 対策 マ ニ ュ ア ル」の 中 か ら、庄内地域の主要な果樹の品目について影響と対策、優良事例等を紹介します。

急激に増加し、一部の園地では果皮に水ぶくれ症状が発生しました。また、「平核無」で 例 年 ほ と ん ど 見 ら れ⑺もも
７月下旬以降の高温により、全ての品種で着色が遅れ、中生の「あかつき」では収穫期後半に「みつ症」が増ない生育後期の生理落果がラ ン ス」の デ ン プ ン の 消 失全域で発生しました。
が遅れ、収穫期が遅延しました。また、追熟にかかる⑶ぶどう日数も長くなる傾向でした。
黒系・赤系の品種で着色遅延が発生しました。また、 ⑹りんご
７月中旬以降の急激な高温収穫前の落果が収穫３～の影響で、果粒が窪んで褐４週間前頃から発生し、多変する「縮果症」も発生しま
い樹では６～７割ほど落果した。
しました。落果は９月上旬
以 降 に 増 加 し ま し た。「 ふじ」で は、 ９ 月 以 降 の 降 雨により裂果が発生しました。

⑷日本なし
主に「豊水」で、果肉が水浸状となる「みつ症」が発生しました。

⑸西洋なし
８～９月にかけて高温で経過したことから、「ラ・フなしの令和５年夏期の高温少雨における影響⑴果樹に共通した影響
夏期の高温少雨により、果実肥大の停滞や、果実の日焼けが発生しました。また、明確な日焼け症状がみられない果実でも、果肉軟化（果肉先熟）の症状がみられました。
⑵かき
日焼け以外では、９月以降の降雨により土壌水分がうのきのきの12仁野清

庄内総合支庁酒田農業技術普及課」
66−園芸−

加しました。また、晩生品
種（「川中島白桃」等）では熟期が遅延しました。

2030

水します。高温時は複数回行うと効果的です。
スプリンクラーが設置されている園地では、高温時に樹上散水を行うことで日焼け果を大幅に抑制できます。

2050

特徴的な対策および優良事例

ル のとおわりに内をこまめに見回り、害虫の発生を確認したら速やかに補殺（カメムシ）や薬剤散布を行います。
さらに長期的な高温対策として、高温に強い品種についての情報を収集し、品種更新に活かします。

きの夏期の高温少雨における対策（果樹に共通するもの）⑴かき灌水（100L／樹）ともみ殻マルチを併用して実施することで、日焼け果を軽減した事例があります。
また、気温が 度以上となる晴天日を目安に、日中にスプリンクラーによる樹上散水を行い日焼け果の発生を防いだ事例があります。

生育途中に腐敗等が予想される障害果は速やかに摘果するとともに、収穫時は障害果が混入しないよう、通常以上に徹底した選果に努めます。
また、令和５年は高温に伴い、カメムシ類、ナシヒメシンクイ、ナミハダニの発生も多くなりました。園

昨年の反省を踏まえ、対策を着実に実施することにより、実りの多い秋を迎えましょう。

65⑵ぶどう縮果症対策として、定期的な灌水や園内の新梢管理による通風採光の確保が重要 で す（ た だ し、 果 粒 軟 化め、収穫遅れにならないよ
期の新梢管理は「縮果症」のうにします。
発生を助長するため、この時 期 の 摘 心 等 は 控 え ま す）。
その他
また、果房の日焼け防止のため、満開４週間後頃のクラフト紙等による傘掛けも有効です。

510101630⑶なし・りんご
軽度の日焼け果は早めに収穫します。
日本なしの「幸水」では、果実の地色カラーチャート
・ の時期から収穫を始−園芸−

71011423⑴灌水⑶遮光
７～ 日以上降雨がない
露地栽培では樹体の西側場合は灌水を行います。灌に遮光資材を被覆します。
水量の目安は降水量換算で一方、施設栽培では施設のa当たり ～ ㍉㍍です。 外 側 又 は 内 側 に 遮 光 資 材
ただし、ぶどうの果粒軟化 （遮光率 ～ ％）を被覆し期以降や、さくらんぼの黄ます。
化期以降にそれぞれ裂果が部分的な遮光方法として懸念される場合は、３～４は、果実や果房に傘紙をか日おきに a当たり５㍉㍍
けて強い直射日光を遮りま程度の少量多灌水とし、朝す。
夕の涼しい時間帯に行います。
⑷徒長枝の管理
水利がない園地では、可徒長枝の整理は、高温が能な灌水量も限られるため、 予想される期間を避けるよ
幹回りを中心に、成木１樹うにし、通常より時期を遅あたり100 ～200Lをら せ て 行 い ま す。 ま た、
目安に灌水するとともに、南・西方向の徒長枝のせん
幹回りの地表に敷きわら等除は最小限にとどめて果実の有機物のマルチングを行を日焼けから守ります。って乾燥を防ぎます。
⑸収穫
⑵樹上散水
収穫は涼しい時間帯に行
果実温度を下げる目的で、 い、収穫後も果実を涼しい時～ 時頃に樹上から散ところで保管します。

6URL https://www.zennoh-yamagata.or.jp/E-mail : sysmail@yt.zennoh.or.jp

第58回● 開 催日●会 場●主●共催催●内容●その他
発行所／全国農業協同組合連合会 山形県本部（ＪＡ全農山形）〒990‑0042 山形県山形市七日町三丁目１番16号 TEL023‑634‑8133
発行人／長谷 川 直秀
印刷所／庄内農村工業農業協同組合連合会●お問合せ

庄内フラワーショー

令和６年９月20日（金）〜22日（日）酒田駅前交流拠点施設ミライニ １階光の湊ロビー（酒田市幸町１丁目10-１）
庄内花き生産組織連絡協議会
ＪＡ庄内たがわ、ＪＡあまるめ、ＪＡ庄内みどり、ＪＡそでうら、ＪＡ全農山形【１日目】９月20日（金）11：00〜12：00
花きの審査会
12：00〜16：30
一般公開【２日目】９月21日（土）10：00〜16：30
一般公開、人気投票※人気投票ご協力の方へ抽選で花ギフトプレゼント
人気投票は16：00で終了【３日目】９月22日（日）10：00〜 花の販売会 ※売り切れ次第終了※9：50〜整理券配布。お一人様２点までの購入
入場料無料※花のご購入は現金のみとなります。
※お越しの際は隣接の立体駐車場をご利用ください。
（２時間無料）JA全農山形園芸庄内推進室 風間
TEL：0234-26-5253 FAX：0234-23-7731※写真は昨年開催時

庄内農家の友− JA全農だより −8