平成 28 年９月 30 日（金）生 活 衛 生 と う き ょ う

とうきょう

生活衛生編集・発行

第 88 号

公益財団法人東京都生活衛生営業指導センター〒150-0012

東京都渋谷区広尾 5‑7‑1

東京都広尾庁舎内

TEL.03‑3445‑8751（代表） FAX.03‑3445‑8753
URL.http://www.seiei.or.jp/tokyo/

衛生水準の確保・向上事業推進会議を開催しました
平成28年度第１回衛生水準の確保・向上事業推進会議が、８月22日折からの台風９号の関東接近による悪天候の中、新宿区のスクワール麹町において開催されました。
会議の開催にあたり、金内指導センター理事長より、「毎年11月を生活衛生同業組合活動推進月間と定め、指導センターと生活衛生同業組合の連携としました。のもとに、生活衛生同業組合の周知広報や、組合活性化のための取組を重点的に展開していくもので、指導センター

指導センターの主な事業行動計画及び各組合から提出された行動計画（案）について検討し・推進会議の開催ていただき、採択された行動計画に基づき取り組んでいただきたい。
」との挨拶がありました。

年２回（８月・29年２月）開催（事務局）
・広報事業

議事では、本事業の意義・実施要領等について再確認を指導センター作成の組合加入勧奨パンフレットを都内各した上で、指導センター及び各生活衛生同業組合から、行保健所及び日本政策金融公庫各支店に配布するととも動計画（案）について説明の後に、意見交換を行いました。に、生衛業の新規開業者に対し、同パンフレットのDM推進会議委員には、都内16生活衛生同業組合理事長のを実施する。また、都センターホームページ及び広報誌ほかに、木村東京都福祉保健局健康安全部環境保健衛生課「生衛とうきょう」に「推進月間」の実施を掲載する。

長、佐藤日本政策金融公庫国民生活事業東京地区統轄にも・営業許可店舗情報の入手・提供就任していただき、出席いただいた東京都の木村課長から、生衛業者に対する経営・衛生指導に資するため、生衛業本事業への協力について心強い発言をいただきました。の平成27年度新規営業許可名簿を行政文書公開請求によ指導センター及び各生活衛生同業組合の行動計画（案）は、審議の結果、満場一致で承認され、行動計画に沿って重点的に取り組むことを確認しました。
なお、第２回の推進会議を平成29年２月に開催し、各行動計画に基づいて実施した事業報告（評価）を行うことり入手する。
・衛生管理セミナー等の開催
日本政策金融公庫との共催で、生衛業者向けの「経営課題解決セミナー」において、若手育成及び衛生水準確保・向上を周知する。

11月は「生活衛生同業組合活動推進月間」です！
「生活衛生同業組合活動推進月間」の実施も３年目を迎えました。
今年度も、生衛組合と関係機関・団体が連携して、生衛組合の周知広報や組合活動の活性化のための取り組みを都内で展開してまいります。
センターでは８月22日に各生衛組合、東京都、日本政策金融公庫、センターで構成する「衛生水準確保・向上推進会議」を開催（上記記事）し、「平成28年度衛生水準確保・向上事業行動計画」を策定いたしました。この行動計画に基づき、11月を中心に、生衛組合の周知広報や、組合加入の促進、衛生管理の自主点検など組合活動の活性化への取り組みを展開する予定です。
1

平成 28 年９月 30 日（金）生 活 衛 生 と う き ょ う

第 88 号

平成28年度第３回指導センター理事会を開催しました
平成28年８月22日（月曜日）、スクワール麹町において、平成28年度第３回指導センター理事会を開催しました。当日は台風９号の接近に伴い、暴風雨の最中ではありましたが、無事に開催することができました。
理事会では、以下の議決事項等の審議を行い、各理事からは多くの発言がありましたが、いずれも原案どおり承認されました。
審議された議題は以下のとおりです。
1

議決事項⑴ 評議員の補欠選任について（評議員会議決事項）
2

協議事項

同業組合連合会理事会・常任幹事会が開催され、平成29⑴ 平
 成29年度東京都予算編成に対する要望活動につ3

また、指導センター理事会終了後に、東京都生活衛生年度東京都予算編成に対する要望活動や「喫煙等店頭表いて示ステッカー」貼付状況調査の結果についての協議事項

報告事項

等が原案どおり承認されました。

⑴ 平成28年度事業執行状況について⑵ 組合加入促進について

次回、第４回理事会は、平成28年11月24日（木曜日）明治記念館で開催を予定しています。

日本公庫都内支店との懇談会を開催
１ 東京都生活衛生組合理事長と日本公庫国民事業統轄との懇談会

平成28年８月３日（水）日本公庫東京研修会館に於いて、東京都生活衛生同業組合理事長と日本公庫都内支店国民事業統轄との懇談会を開催いたしました。
懇談会には東京都福祉保健局健康安全部 木村環境保健衛生課長、日本公庫国民生活事業本部 今井生活衛生融資部長にも出席いただき、各組合から業界の現状・課題、今後の見通し、日本公庫に対する要望などの発言がありました。日本公庫からは生活衛生貸付等融資実績や経営課題の解決に向けた取組み状況などについての説明がありました。

２ 東京都生活衛生同業組合事務局長と日本公庫国民事業融資担当課長との懇談会

平成28年８月25日（木）日本公庫東京研修会館に於いて、東京都生活衛生同業組合事務局長と日本公庫都内支店国民事業融資担当課長との懇談会を開催いたしました。
懇談会には東京都福祉保健局健康安全部環境保健衛生課佐久間統括課長代理にも出席いただき、各組合からは生活衛生貸付等の取扱い実績や日本公庫の融資に対する要望、最近の取組状況や課題について発言がありました。日本公庫からは「生衛業界の課題、解決に向けての取組み」についての説明がありました。また、公庫貸付に係る事務手続きなどについての意見交換を行いました。

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平成 28 年９月 30 日（金）第 88 号

経営特別相談員研修会を開催
平成28年度の東京都における生活衛生営業経営特別相談員は17組合合計で112名が東京都から委嘱されています。
経営特別相談員の方々は、生衛業者の皆様の経営アドバイス、各種情報提供や日本公庫の生活衛生改善貸付の推薦審査等を行っています。
当センターでは、経営特別相談員のための研修会等を年２回開催しています。
第１回目は７月25日（月）にスクワー
ル麹町において、多数の参加者を得て開催しました。
研修のテーマ等は次のとおりです。
1 経営特別相談員の役割と審査の心構えついて講師：（公財）全国生活衛生営業指導センター
指導調査部長

石井政美 氏＊衛経貸付の創設や特相員の設置に至る経緯に触れつつ、特相員の役割、衛経貸付の融資判断基準、審査を行う際のスタンス、一般的審査のノウハウ、実践的審査のノウハウ等についてわかり易く説明していただきました。
2 生衛業の衛生上の留意事項等について
講師：
食品監視課統括課長代理（食中毒調査担当）

佐々木及ぶことになります。
今 回は、食中毒の発生状況、ノロウイルス等による食中毒、適切な手洗い方法等について、わかり易く解説していただきました。
3 公庫の生活衛生融資制度と衛経貸付の推薦上の留意事項等について
講師：㈱日本政策金融公庫
東京中央支店

国民生活事業融資第三課長 虎島敏弘 氏＊生活衛生貸付の融資実績、融資制度のメリット及び衛経貸付の推薦時に作成する「融資推薦書」の記入方法、記入時の留意事項、チェッ東京都福祉保健局
健康安全部

生するとその施設のみならず、業界に対しても影響が祐氏

クポイント等や融資後の経営指導のポイントについてわかり易く説明していただきました。

＊人々に密着した生衛業は、ひとたび衛生上の事故が発印刷のことならおまかせください！！
いつもお世話になっております。
生衛業界の印刷物は多数実績ございます。
いつでも伺いますのでお電話ください。
いつもありがとうございます。
営業・柿沼岳雄代表・菅原寛子

菅原印刷株式会社〒111-0051 東京都台東区蔵前 3-15-1 TEL（03）5687-2211（代）http://www.sugawara-p.co.jp

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平成 28 年９月 30 日（金）第 88 号■■■■■■ センターからのお役立ち情報 ■■■■■■
生 衛 業 の た め の 感染症対策講習会【ご案内】【テーマ：講生衛業における衛生水準の確保は非常に重要なことから、指導セン
ターでは感染症に対する知識の普及及び注意喚起を目的に年１回講習師】

１部 生衛業におけるアレルギー発症対策と予防対策
講師

東邦大学医療センター大森病院皮膚科教授

関東 裕美 先生会を実施しています。今回は、アレルギー対策とレジオネラ症対策をメインテーマに、それぞれ専門家の方にわかりやすくお話しいただき

都会では空気中を飛散する花粉の戻る土が減ってしまい、空気中のます。参加費は無料です。奮ってご参加ください。

飛散抗原となっています。日頃接触する食物・植物・化学物質等が皮【日

膚粘膜に吸着し抗体を作ってしまい、接触皮膚炎（かぶれ）が起こり時】

平成28年11月29日（火）14：00～16：00 ＜開場：13：30～＞

ます。花粉症が重症化すると果実アレルギーが起こり、職場で手荒れ【定を放置すると食物アレルギーや接触アレルギーが起こりやすくなるこ員】

先着100名とがあります。生衛業関係者は、アレルギーを正しく理解し、その発【会症対策・予防対策に努めていただくことが大切です。

場】

主婦会館（プラザエフ）８階「すいせん」（JR中央線、東京メトロ【申四ツ谷駅麹町口）込】

２部 生衛業におけるレジオネラ症対策
講師

文京区文京保健所

生活衛生課課長補佐

中臣 昌広 先生

組合員は①、組合員以外は②の方法で平成28年11月11日（金）までに必着

肺炎の原因菌であるレジオネラ属菌は土壌など自然界にいますが、①各組合配布の申込書を各組合事務局にfax

建築現場等から風にのるなどして入浴施設に入り、浴槽の配管内で数②指導センターHPから申込書をダウンロードし、を増やし、菌を含んだエアロゾル（空気中の細か指導センターにfax（03-3445-8753）

い水滴）を吸い込むことで人が肺炎を発症することがあります。身のまわりでも加湿器・庭散水用のリール式ホースなどが原因で患者が出ています。
生衛業関係者はレジオネラ症に関して日常何に気をつけたらよいかをお話しします。

理容店・美容店・クリーニング店・めん類飲食店・一般飲食店を営業の皆様へ

安心・安全なお店の目印「Ｓマーク」登録店になりましょう！
・Sマーク「Sマーク」（標準営業約款）制度は、お客様に提供するサービス内容や万一の事故に対する損害賠償を明確にする制度です。
「Sマーク」を店頭に表示しているお店なら、安全・安心・清潔が保証されたこのマークは、お客様の「信頼できるお店選び」の大きな目安となります。
また、「Sマーク」登録事業者については、日本政策金融公庫の貸付制度の特別利率が適用されるなど、通常の利率よりも低利で利用できます。
⑴ Safety（安全）万一事故が発生した場合、事故賠償基準に基づき、お客様に速やかに損害賠償を行います。
⑵ Standard（安心）
確かな技術、きめ細かな対応など、お客様に提供するサービスの種類・内容を明確に表示し、お客様にその実施をお約束します。
⑶ Sanitation（清潔）厳しい管理基準に従い、営業施設の維持・管理を行い、お客様に気持ちの良いサービスをお約束します。

詳細は、（公財）東京都生活衛生営業指導センター☎ 03（3445）8751 までお問い合わせ下さい。
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生 活 衛 生 と う き ょ う平成 28 年９月 30 日（金）第 88 号

組合だより「第60回関東甲信越理容競技大会」

東京選手、首位を独占！

東京都理容生活衛生同業組合

平成28年７月18日（月・祝）、甲府市総合市民会館において「第60回関東甲信越理容競技大会」が開催されました。
「第58回東京都理容競技大会」（５月９日（月））で選抜された東京選手団は日頃培った練習の成果

第1部門を遺憾なく発揮し、全３部門でみ ご と 首 位 を 独 占。11月21日

クラシカルカット・ファッションカテゴリー（月）に高知県で開催される「第68回全国理容競技大会」に向けて期待がふくらむ結果となりました。

第2部門

第１部門
優 勝
２ 位
３ 位
敢闘賞
敢闘賞

クラシカルカット・ファッションカテゴリー
小針 光功
東京都
星涼馬
神奈川県
仲山 浩史
東京都
小針 秀文
群馬県
石原 寛太
千葉県

第3部門

トレンドカット・オン・レディス

トレンドカット・オン・レディス
鶴見健太郎
東京都
掛巣
舞
千葉県
川崎 友和
東京都
後藤 健一
神奈川県
柴山ちはる
東京都

トレンドカット・オン・メンズXY-code-E

第２部門

第３部門

優 勝
２ 位
３ 位
敢闘賞
敢闘賞

優 勝
２ 位
３ 位
敢闘賞
敢闘賞

トレンドカット・オン・メンズXY-code-E
荒井翔
東京都
加藤 尚生
埼玉県
松信 利治
東京都
高久 勝明
神奈川県
高松 緑郎
東京都

東京都麺類生活衛生同業組合～ 組合加入者募集中 ～東京都麺類生活衛生同業組合は、「そば・東京都麺類生活衛生同業組合うどん店」の同業仲間で構成された組合です。

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平成 28 年９月 30 日（金）東京都からのお知らせ

第 88 号

今夏の食品衛生一斉監視実施結果（中間報告）

食中毒の発生を未然に防止し、食品の安全性を確保するため、を遵守するよう指導しました。

都及び特別区・八王子市・町田市は、６月１日から８月31日

３ 食品の表示に関する監視指導 表示検査数 … 207,753品目

まで、食品関係事業者等に対する夏の食品衛生一斉監視を実施

期限表示やアレルゲン等の表示事項を中心に、食品表示法しています。このたび、６月１日から７月31日までの実施結に基づいた表示検査を行いました。その結果、482品目の食果について、速報値を取りまとめましたので、お知らせします。

品について、原産地表示等を適正に行うよう指導しました。

この期間、食品関係営業施設延べ102,432軒の立入検査を行

上記の一斉監視事業の実施結果については、事業実施後に取い、食品の衛生的な取扱い等について指導しました。また、食りまとめ、食品衛生関係事業報告において公表を行う予定です。

品等6,332検体について検査を実施した結果、大腸菌群が検出された「アイスミルク」、規制値を超える下痢性貝毒が検出さ問い合わせ先福祉保健局健康安全部食品監視課
電話 03-5320-4404

れた「ホタテガイ」等、計７検体の違反を発見し、必要な措置を行いました。

生活衛生関係営業施設数

重点監視項目の結果概要

施設数

今夏の食品衛生一斉監視では、下記の３点について重点的に監視指導を行っています。
１ 食肉等の監視指導 … 延べ11,263軒

容所

8,348

美容所

21,700

ク リ ー ニ ン グ 所
興行所

438

するため、食肉の生食での提供について、飲食店等に対し重ホテル

683

点的に立入検査を実施しました。その結果、豚肉を法律で禁旅ては、直ちに提供を中止させました。また、鶏肉等を事故が

簡
普易
通

宿公

衆

浴

1,214
992

場

608 銭湯のみ（うち公営銭湯１を除く）よう指導しました。

喫茶店

2,509

すし店

4,658

そば店

5,204

社

交業

9,936

適切な取扱いによる食中毒の発生を防ぐため、重点的に監視を行いました。その結果、74軒に対し、弁当の適切な温度

食肉販
売店
14,584（食鳥肉販売店を含む）

管理や、運搬容器内に温度計を常備する等、定められた基準

氷

東京都生活衛生同業組合
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中野区本町 2-46-2

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中野坂上セントラルビル 1F

0120-12-6561

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映画・演劇のみ（多目的・スポーツ・その他、仮設除く）

館

多い生食で提供していた176軒に対しては、提供を中止する

昨年10月から許可制となった弁当等人力販売業に対し、不考所

飲食店
138,811（中華料理店を含む）２ 弁当等人力販売業の監視指導 … 延べ231軒（平成28年６月末現在）

3,749 リネン・取次所を除く

腸管出血性大腸菌やカンピロバクターによる食中毒を防止止されている生食（レバー刺し）で提供していた１軒につい6理

備業

167

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平成 28 年９月 30 日（金）第 88 号

生活衛生関係営業の皆さまへ
生活衛生関係営業の皆さまへ「生活衛生関係営業の景気動向等調査結果」と融資のご案内「生活衛生関係営業の景気動向等調査結果」と融資のご案内
４～６月期景気動向 ～生活衛生関係営業の景況～➣売上ＤＩ（東京）0.0 (前期比 9.2 ポイント上昇、前年同期比 9.5 ポイント低下）➣業況ＤＩ（東京）0.0 (前期比 24.6 ポイント上昇、前年同期比 1.6 ポイント上昇）＊四半期毎。白抜き記号は、各年４～６月期。

➢来期（７～９月期）は売上ＤＩ、業況ＤＩともに上昇する見通しとなっております。

振興事業貸付のご案内
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生活衛生関係の事業を営む方であって、振興計画の認定を受けた生活衛生同業組合の組合員の方資

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事業資金相談ダイヤル（行こうよ！公庫）

http://www.jfc.go.jp/

0120−154−505※電話番号のお掛け間違いにご注意ください。
※電話番号のお掛け間違いにご注意ください。

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平成 28 年９月 30 日（金）第 88 号

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港区赤坂7-1-19TEL.3404-1793

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明治記〒107-8507 港区元赤坂2-2-23

念〒164-0012 中野区本町2-46-2 中野坂上セントラルビル1F TEL.0120-12-9761

式〒108-8631

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TEL.5395-1201

株式会社〒141-0021 品川区上大崎2-24-15 目黒西口ビル10階 TEL.3493-6115〒101-0021 千代田区外神田6-11-10 西岡第２ビル TEL.5817-3351

日本たばこ産業株式会社東京支店〒150-6008 渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイス8F TEL.6703-0567

館 アフラック（アメリカンファミリー生命保険会社）首都圏総合支社 プ ラ ネ ッ ト ワ ー ク ス 株 式 会 社

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株式会社ユニバーサルファミリー株

ア イ フ ィ ス ダ イ ヤ 印 刷 株 式 会 社

文京区水道2-10-13

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〒111-0051 台東区蔵前3-15-1 エスピービル TEL.5687-2211

株式会〒160-0022

新宿区新宿5-16-15

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TEL.3352-4651〒150-0041 渋谷区神南1-5-14三船ビル406 TEL.5728-3576

株 式 会 社

夢 グ ル ー プ

〒112-0013 文京区音羽2-10-2 音羽NSビル5F TEL.5395-7503（平成28年９月１日現在）