埼玉りそな経済情報

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1⑳埼玉県危機管理防災部長権田義之氏
埼玉の安全・安心を守る平常時の備え

2助株式会社受鵜園（亘亘≡云）些型 準夢中鱒来季苧冬季

埼玉県経済の将来を担うCSR経営実践企業

9⑳埼玉県における産業動向と見通し
生産は緩やかに持ち直しており、先行きも持ち直しの動きが続くとみられる

15 印可招＝ほ相宿埼玉県内企業の2017年夏のボーナス支給状況
仙 県内経済の動き

191言臓闇招請増し タウンスケープ配問疏
夢を育み 明日に飛翔する 笑顔都市 ふかや⑧埼玉リモな銀行
RE50NA

芙しく色つく辺掘上山（漂台而）謡埼玉りそな産業経済振興財団

ズ ー ム アップ

ZOOM UP

種卵の生産から玉子のパック詰めまで、一気通貫で鶏卵に携わる老舗採卵養鶏会社

埼玉の安全・安心を守る
平常時の備え創業九十余年。埼玉県・茨城県を中心に数多くの農場を持ち、養鶏業のパイオニアとして業界を牽引してきた愛鶏園。
納得のいく玉子づくりを人任せにできない と、川上から川下まで採卵養鶏に関するすべての工程に携わっている。
埼玉県危機管理防災部長

槍田 義之氏鶏卵事業、有機堆肥事業、直売店事業など、同業者、地域農家、飼料会社らと協業して、玉子の付加価値を追求し続ける同社。今後もその魅力を多くの消費者に伝えていく。
●代表 者

●創業

大正14年2月
昭和30年4月

昨年の熊本地震で大きな被害が発生したこ設立を働きかけるとともに、「命を守る３つの自●設立とは記憶に新しいところですが、首都圏でもマグ助の取組」として、「3日分以上の水・食料の備●資本 金● 従業員数

ニチュード７クラスの地震発生の確率が、今後蓄、家具の固定、災害用伝言ダイヤルの体験」

30年以内に約70％と予測されています。また、の普及に努めています。さらに携帯トイレの備蓄「50年に一度の大雨」という言葉を今年はよくなど、見落としがちな「トイレ対策」を日ごろから耳にしたように、近年、風水害の頻発・激甚化が行っていただきたいと考えています。平成28年

進んでおり、本県でも、集中豪雨や竜巻などが度県政世論調査では、3日分以上の飲料水の備度々発生しています。

蓄の実施率が46.8%、家具の固定の実施率がそこで、県では、大規模災害から県民の生命・財産を守るため、平成29年3月に「埼玉県地域強靱化計画」を策定し、危機への事前の備えの強化に全庁を挙げて取り組んでいます。

代表取締役

齋藤 大天

4,250万円
170名● 事業内容鶏卵の生産、養鶏コンサルタント事業、有機堆肥の製造販売および土地改良事業、情報管理事業●所〒221-0864

在 地

横浜市神奈川区菅田町2954

TEL 045-471-9035●U代表取締役

RL

FAX 045-472-4774

http://www.ikn.co.jp

齋藤 大天氏

採卵養鶏は一般的に分業体制が敷かれている。

母鶏を育てるためには、素性の分かるよいヒヨコをまず、親鶏となる雌雄を受精させて「種卵」を生産得ることが大事です。そのヒヨコが元気に育てば、よする種鶏場。それを孵化させる孵化場。孵化したヒヨい玉子が生まれるのです。また、母鶏にトラブルがまた、企業の皆さまには、事業継続の手順なコを健康で丈夫な母鶏へと育てる育雛・育成農場。

あった際、その成長過程が見える仕組みが大切だとどをあらかじめ定めていただきたいと考えていまそして、育った母鶏で玉子を生産する成鶏農場、玉思い、創業以来このスタイルで行っています」（齋藤子を洗浄・殺菌し、パック詰めするGPセンター―

大天社長）

42.3%にとどまっており、こうした取組をさらに進めていかなければなりません。

強靱化された地域とは、大災害にあっても致す。埼玉りそな産業経済振興財団が平成28年

命的な被害を受けない「強さ」に加え、被災した10月に県内企業を対象に行ったアンケート調査

場合でも速やかに回復できる「しなやかさ」を被では、回答のあった268企業で、緊急事態発生災前から持っている地域です。

時の事業継続のための計画（ＢＣＰ）を策定してこのため、例えば地震に対しては、当分の間、いる企業が18.2%、策定中・検討中の企業が重点的に推進することとして「住宅・建築物の34.5%に留まっています。県庁では各部局ごと耐震化等の促進」などを計画に掲げていますが、に業務継続計画を策定し、いざという時のためこれらに加え、県民の皆さまや企業の皆さま自の訓練を毎年実施しています。企業の皆さまに身の自助力の向上も欠かすことができません。

おかれましても、危機への備えについて今一度大規模災害が発生した場合、発生直後の3日

1

株式会社愛鶏園考えていただければと思います。

いく すうと、各工程を専門の事業者が担い、それぞれで技術こうした一気通貫の事業背景にあるのは、創業以革新と合理化、低コスト化が進められてきた。玉子が来継承してきた、納得のいく玉子づくりにかける 生

今日まで物価の優等生といわれているのは、こうした産一途 な情熱であった。

企業努力に支えられてきたためだ。
埼玉、茨城に農場を持ち、150万羽を飼育、日産120万個の玉子を生産する株式会社愛鶏園は、大手スーパーやレストラン、加工メーカー等への販売を主軸に、直販やネット通販も行っている。

「生産一途」で養鶏業を確立し事業を拡大
同社の創業者は現社長の祖父・齋藤虎松氏。大正14（1925）年、自身の病気療養に必要な玉子を同社は業界でも珍しい育雛、成鶏、玉子パックまで得るため、10羽の母鶏を育てたことから同社はスの工程を一気通貫で担うほか、種鶏場、孵化場におタートする。創業の原点は、 この栄養豊かなたまご

間程度は人命救助が最優先になります。その間、県民の皆さまや民間企業、市町村の方々と力いても同業生産者と協働で経営を行い、鶏卵事業のを、いつでも誰でも安心して食べられるようにした

生活や企業活動に必要なエネルギーや物資がを合わせて、平常時の備えをしっかり行う地域

川上から川下まで、すべての工程に携わる。現在、全い という思いだ。

不足する可能性があります。そのような事態に強靱化の取組を推進し、安全・安心な埼玉県の備え、県では、県民の皆さまに、自主防災組織の実現を目指してまいります。

埼玉りそな経済情報 2017.11

国3,000社弱あるといわれる養鶏場。同社と同規模

虎松氏は近代的農業を真っ先に取り入れ、独自のでそれを行っているのは、わずか数社だという。

画期的な育雛技術も考案しながら、著作や講演を通「よい玉子を生産するには、よい母鶏が必要。よいじて養鶏技術を全国に広め、養鶏の普及に貢献した。
埼玉りそな経済情報 2017.112

ZOOM UP

株式会社愛鶏園

昭和28（1953）年、十数社の養鶏場で「神奈川て食べられるようにしたい』、そのためだったんだと」が高いのが特徴だ。さらに、病害虫を防ぐといわれる

県養鶏経済農業協同組合連合会」を組織し、共同

大天氏はアメリカで2年間の修業を経て、帰国後放線菌を豊富に含むという、農家にとってはうれしい種鶏場と孵化場が発足する。昭和40年に、後に2代同社に入社。平成18（2006）年、社長に就任する。

堆 肥 。現 在 、6 0 0 軒ほどの 農 家に卸し、年 間 1 万日本人は、年間１人当たり330個を消費するといわ2,000ｔを販売、農家から高評価を得ている。今後は伸れる玉子好きな国民。また数年前、厚生労働省が発びしろが期待されるこの堆肥事業を、成長事業へと育表する「食事摂取基準」からコレステロールの目標摂てていく考えだと齋藤社長は語る。
また、
このほかにも取量項目がなくなり、これまで一般的にいわれてきた目を引き継ぐ齋 藤 富 士 雄 氏らが埼 玉 県の岡 部 町（現・深谷市）に育雛・育成・成鶏の分離農場を設け、鶏舎単位で一斉に入荷・出荷を行う「オールイン・

鶏糞を使った堆肥を5年がかりで開発玉子の需要を増やす取り組みオールアウト」方式を確立。徹底された衛生管理と病食糧事情が厳しい時代において、試行錯誤しなが種鶏場・孵化場の生産性向上に向けた取り組みや、鶏玉子は１日１個まで という誤解がなくなった。

気感染のリスクを抑えた飼養方法に取り組んだ。昭ら養鶏業の基礎を築いた初代。衛生環境の向上との飼育・管理法の見直しも同時並行で行っている。

「先代までの時代は、他社より品質と生産性を上げ

和49年には鶏病研究室を開設して専属の獣医師に

事業規模拡大で、「いつでも誰でも安心して食べら「鶏の飼い方や管理の仕方、鶏舎のあり方などはることが成長につながりましたが、今はライバルが変よる鶏病コントロールシステムをつくりあげ、さらには、れるたまごづくり」という初代の志を形にした2代目。

ある程度マニュアル化され、病気もかなり抑えられるわっている。人口減少だったり輸入品だったり。そこで飼料まで自分たちの手で手掛けたいと、昭和56年に3代目となる大天氏らが新たに取り組んだのは、ようになりました。養鶏技術はある程度完成している何ができるかというと、食べる個数を増やしてもらうためのPRや企画力をつけることだと思っています」㈱ジェイ・アール・シーの設立に参画。委託指定配合

そこで、1日2個玉子を食べようと業界が進めてい飼料の製造を開始する。

る取り組み たまごニコニコ大作戦!! に参加するほ「祖父の代からうちは生産一途で、これまでいろいか、 ぼくらのひよこプロジェクト で仲間と鶏卵に関ろと工夫しながらやってきました」
創業以来、ひたむきに養鶏業に取り組んできた同する食育活動を展開。また 笑顔があふれる食卓 を社。よい鶏・よい玉子づくりの手を緩めることなく、川提案するため、直売店でも玉子をおいしく食べる方上から川下までのオールラウンドで養鶏技術を磨き、法や情報提供を積極的に行っている。さらに、
これま堅実に事業規模を拡大していった。

成鶏農場の様子

育雛農場のヒヨコと管理するスタッフで生産一筋で事業を進めてきたため、ボトルネックとなっていた営業力や企画提案力、販売力にもより一層力を入れ、 愛鶏園 ブランドをPRしていく考えだ。

アメリカで2年間修業し、3代目へ
小さい頃から家業を手伝い、養鶏業に慣れ親しん次世代を育てる教育ビジョン

だ現社長の大天氏。養鶏業は好きでも家業を継ぐこ

同社は3年前から新卒採用を行っている。採用面とは避けていたという。
「青年海外協力隊として海外に行くつもりでしたが、大学の先生に『海外で養鶏の何を教えられるんだ。行

接では社長自ら養鶏業にかける思いを語り、同社をGPセンターアピールするという。
「当社の理念に賛同した人でな鶏糞を有効活用した有機循環型の堆肥事業であっような気がしていたんですが、改めていろいろな勉強いと続かない」からだ。そのため、ミスマッチによってそこで大天氏は、協力隊員として赴任するはずでた。毎日150ｔもの量が発生し、悪臭や衛生環境悪化をしたところ、まだまだ伸びしろがあることが分かった」

退社する新入社員は、今のところ、ほとんどいない。

あった開発途上国ではなく、養鶏業先進国であるアの要因となる鶏糞は、長年の悩みの種であった。何社長によれば、管理の仕方を変えるだけで鶏がより「今後は教育にも力を入れていきます。新人やインメリカへと大きく舵を切る。するとそこには、徹底的にとかしてこれを農業に役立てられる堆肥にできない健康になり、年老いた鶏でも産卵の持続性が保たれてドネシアの実習生に養鶏場の事業や技術など体系合理化された最先端の養鶏ビジネスがあった。

か―。そこで、近隣農家とタッグを組み、鶏糞の発生涯産卵個数が増えるのだという。さらに、鶏に与えだったものをしっかりと教えていく。ベテランが講師と「大学で有機農業に興味があったので合理的養酵のさせ方を工夫し畑に必要な栄養分を配合。
トラる飼料を工夫して玉子の味づくりの研究も始めている。

なって、ともに学び合う学校をつくっていきたいです」

鶏業には抵抗があったのですが、なぜ、当社がケージイアンドエラーを繰り返し5年もの歳月をかけてよう「当社の特徴は、種鶏場や孵化場、飼料づくり等、創業以来、川上から川下まで一連の採卵養鶏に飼いやオールイン・オールアウトといった養鶏スタイやく完成したのが、有機ボカシ堆肥「みのり有機」だ。

仲間と協働で進める事業の仕組みだと思うんです。

携わり、多くの家庭の食卓を豊かにしてきた同社。今ルになったのか、それが理解できました。祖父が言っ従来の鶏糞肥料と比べて、多様なミネラル分と炭素協働で行うことでアイデアやノウハウが集まる。今後後も養鶏業のパイオニアとして自らの殻を破り続けていた『栄養豊かなたまごを、いつでも誰でも安心しを豊富に含むみのり有機。そのため、土壌改良の効果はこの強みを生かして事業を展開していきます」

ながら、たゆまぬ挑戦を続けていく。

くなら勉強してから行け』といわれ、ハッとしました」

3

母鶏と母鶏を管理するスタッフ

埼玉りそな経済情報 2017.11

埼玉りそな経済情報 2017.11

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ZOOM UP

株式会社愛鶏園

昭和28（1953）年、十数社の養鶏場で「神奈川て食べられるようにしたい』、そのためだったんだと」が高いのが特徴だ。さらに、病害虫を防ぐといわれる

県養鶏経済農業協同組合連合会」を組織し、共同

大天氏はアメリカで2年間の修業を経て、帰国後放線菌を豊富に含むという、農家にとってはうれしい種鶏場と孵化場が発足する。昭和40年に、後に2代同社に入社。平成18（2006）年、社長に就任する。

堆 肥 。現 在 、6 0 0 軒ほどの 農 家に卸し、年 間 1 万

日本人は、年間１人当たり330個を消費するといわ2,000ｔを販売、農家から高評価を得ている。今後は伸れる玉子好きな国民。また数年前、厚生労働省が発びしろが期待されるこの堆肥事業を、成長事業へと育表する「食事摂取基準」からコレステロールの目標摂てていく考えだと齋藤社長は語る。
また、このほかにも取量項目がなくなり、これまで一般的にいわれてきた目を引き継ぐ齋 藤 富 士 雄 氏らが埼 玉 県の岡 部 町（現・深谷市）に育雛・育成・成鶏の分離農場を設け、鶏舎単位で一斉に入荷・出荷を行う「オールイン・

鶏糞を使った堆肥を5年がかりで開発

玉子の需要を増やす取り組みオールアウト」方式を確立。徹底された衛生管理と病食糧事情が厳しい時代において、試行錯誤しなが種鶏場・孵化場の生産性向上に向けた取り組みや、鶏玉子は１日１個まで という誤解がなくなった。

気感染のリスクを抑えた飼養方法に取り組んだ。昭ら養鶏業の基礎を築いた初代。衛生環境の向上との飼育・管理法の見直しも同時並行で行っている。

「先代までの時代は、他社より品質と生産性を上げ

和49年には鶏病研究室を開設して専属の獣医師に

事業規模拡大で、「いつでも誰でも安心して食べら「鶏の飼い方や管理の仕方、鶏舎のあり方などはることが成長につながりましたが、今はライバルが変よる鶏病コントロールシステムをつくりあげ、さらには、れるたまごづくり」という初代の志を形にした2代目。

ある程度マニュアル化され、病気もかなり抑えられるわっている。人口減少だったり輸入品だったり。そこで飼料まで自分たちの手で手掛けたいと、昭和56年に3代目となる大天氏らが新たに取り組んだのは、ようになりました。養鶏技術はある程度完成している

何ができるかというと、食べる個数を増やしてもらうためのPRや企画力をつけることだと思っています」㈱ジェイ・アール・シーの設立に参画。委託指定配合

そこで、1日2個玉子を食べようと業界が進めてい飼料の製造を開始する。

る取り組み たまごニコニコ大作戦!! に参加するほ「祖父の代からうちは生産一途で、これまでいろいか、 ぼくらのひよこプロジェクト で仲間と鶏卵に関ろと工夫しながらやってきました」
創業以来、ひたむきに養鶏業に取り組んできた同する食育活動を展開。また 笑顔があふれる食卓 を社。よい鶏・よい玉子づくりの手を緩めることなく、川提案するため、直売店でも玉子をおいしく食べる方上から川下までのオールラウンドで養鶏技術を磨き、法や情報提供を積極的に行っている。さらに、
これま堅実に事業規模を拡大していった。

成鶏農場の様子

育雛農場のヒヨコと管理するスタッフ

で生産一筋で事業を進めてきたため、ボトルネックとなっていた営業力や企画提案力、販売力にもより一層力を入れ、 愛鶏園 ブランドをPRしていく考えだ。

アメリカで2年間修業し、3代目へ
小さい頃から家業を手伝い、養鶏業に慣れ親しん次世代を育てる教育ビジョン

だ現社長の大天氏。養鶏業は好きでも家業を継ぐこ

同社は3年前から新卒採用を行っている。採用面とは避けていたという。
「青年海外協力隊として海外に行くつもりでしたが、大学の先生に『海外で養鶏の何を教えられるんだ。行

接では社長自ら養鶏業にかける思いを語り、同社をGPセンターアピールするという。
「当社の理念に賛同した人でな鶏糞を有効活用した有機循環型の堆肥事業であっような気がしていたんですが、改めていろいろな勉強いと続かない」からだ。そのため、ミスマッチによってそこで大天氏は、協力隊員として赴任するはずでた。毎日150ｔもの量が発生し、悪臭や衛生環境悪化をしたところ、まだまだ伸びしろがあることが分かった」

退社する新入社員は、今のところ、ほとんどいない。

あった開発途上国ではなく、養鶏業先進国であるアの要因となる鶏糞は、長年の悩みの種であった。何社長によれば、管理の仕方を変えるだけで鶏がより「今後は教育にも力を入れていきます。新人やインメリカへと大きく舵を切る。するとそこには、徹底的にとかしてこれを農業に役立てられる堆肥にできない健康になり、年老いた鶏でも産卵の持続性が保たれてドネシアの実習生に養鶏場の事業や技術など体系合理化された最先端の養鶏ビジネスがあった。

か―。そこで、近隣農家とタッグを組み、鶏糞の発生涯産卵個数が増えるのだという。さらに、鶏に与えだったものをしっかりと教えていく。ベテランが講師と「大学で有機農業に興味があったので合理的養酵のさせ方を工夫し畑に必要な栄養分を配合。
トラ

る飼料を工夫して玉子の味づくりの研究も始めている。

なって、ともに学び合う学校をつくっていきたいです」

鶏業には抵抗があったのですが、なぜ、当社がケージイアンドエラーを繰り返し5年もの歳月をかけてよう「当社の特徴は、種鶏場や孵化場、飼料づくり等、創業以来、川上から川下まで一連の採卵養鶏に飼いやオールイン・オールアウトといった養鶏スタイやく完成したのが、有機ボカシ堆肥「みのり有機」だ。

仲間と協働で進める事業の仕組みだと思うんです。

携わり、多くの家庭の食卓を豊かにしてきた同社。今ルになったのか、それが理解できました。祖父が言っ従来の鶏糞肥料と比べて、多様なミネラル分と炭素協働で行うことでアイデアやノウハウが集まる。今後後も養鶏業のパイオニアとして自らの殻を破り続けていた『栄養豊かなたまごを、いつでも誰でも安心しを豊富に含むみのり有機。そのため、土壌改良の効果はこの強みを生かして事業を展開していきます」

ながら、たゆまぬ挑戦を続けていく。

くなら勉強してから行け』といわれ、ハッとしました」

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母鶏と母鶏を管理するスタッフ

埼玉りそな経済情報 2017.11

埼玉りそな経済情報 2017.11

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