森永乳業株式会社
広報部 CSR室〒108-8384 東京都港区芝 5-33-1
TEL 03 - 3798-0126 FAX 03 - 5442 - 3691
発行：2012 年10月

このCSR 報告書は、紙パックをリサイクルした紙や天然由来の原料を使用したインクなど、環境に配慮した製品でつくられています。

森 乳業 CSR報告書2012の概要

編集方針
森永乳業では、当社の環境活動をわかりやすくお伝えする「環境 報 告 書 」の 発 行を2000年 に 開 始し、2008年版 からは「CSR報告書」として、経営理念である「乳の優れた力」に則ったCSR活動を開示しています。
2010年からは、広報部にCSR室が設置され、発行担当部署

会社概要
会社名

森永乳業株式会社（MORINAGA MILK INDUSTRY CO.,LTD.）

本社所在地 〒108-8384 東京都港区芝5-33-1
代表者

ダイジェスト編（冊子）代表取締役会長 大野 晃

・森永乳業のCSR活動について

代表取締役社長 宮原 道夫

が環境対策室より移管されました。これにより、2010年版か

ダイジェスト編（冊子） CONTENTS

編集方針・会社概要

01

目次

02

ら本号 2012年版発行にかけては、より多くのステークホル

創業

1917年（大正6 年）9 月1日

ダーの皆さまに当社の考え方と取り組みを知っていただくため設立

1949年（昭和 24年）4 月13日に、情報発信においてさまざまな試みを実施しました。ダイ

資本金21,704 百万円（2012 年3 月31日現在）

トップメッセージ

03

ジェスト編の冊子発行、
および本編 PDF版のWEBサイト掲載、従業員数

3,091名【男子 2,500名、女子 591名】

ステークホルダーとの対話

05

森永乳業のCSRの考え方

09

topic01 CSRカフェ

11

topic02 安全・安心の仕組み

15

topic03 私の仕事とCSR

19

ライフサイクルと物質フロー

23

第三者意見

25

森永乳業の代表的商品

26

また、2012年の 2月にはCSR専用のWEBサイトを企業情報ページに開設しました。
2011年度は「社会との“おいしい”共感の輪」という形で当社のCSRへの考え方をまとめるに至り、2012年度は次のステップである「アクションを起こす」をめざし、社内へのCSR 概念（2012 年3 月31日現在）
事業内容

牛乳、乳製品、アイスクリーム、飲料、その他の食品等の製造・販売 他

事業所

直系工場 15、支社支店 9の浸透をはかる取り組みや社外ステークホルダーとの対話を開始しました。本号では、その過程をご報告することで、社内外のすべてのステークホルダーの皆さまに当社の思いや姿勢をご理解いただきたいと願っております。

連結売上高（単位：億円）

編集にあたっては正確・誠実な情報開示に努めるとともに、わ6,000

かりやすい表現を心がけました。
「乳の優れた力を基に新しい5,800

食文化を創出し、人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する」という経営理念の実現をめざし、日々地道な努力を重ねている私たちの姿をお伝えできればと思います。

5,868

5,839

5,851

5,830

'07

'08

'09

'10

5,783

5,200
5,000

'11（年度）●対象範囲：森永乳業（株）グループを対象としています。ただし対象企業のすべての情報を網羅しているわけではありま

9,000（一部、2012年度の活動も報告しています）

8,000
6,000

●発行日：2012年10月

5,000〒108-8384 東京都港区芝 5-33-1
TEL 03-3798-0126 FAX 03-5442-3691

01

森永乳業 CSR報告書 2012

3,000
1,000

重点的にお伝えしたい情報
6,164
4,608

4,254

4,000
2,000

・森永乳業のCSR活動について

8,017

7,000

●対象分野：事業概要、社会、環境

本編（WEB HTML）

本編（WEB HTML）

連結純利益（単位：百万円）●対象期間：2011年4月から 2012年3月まで●作成部署および連絡先：森永乳業（株）広報部 CSR室

ダイジェスト編（冊子）5,600

本報告にあたっての基本的要件●次回発行予定：2013 年10月

・簡潔で読みやすい内容

5,400

4,800

せん。

重点的にお伝えしたい情報

・2011年度の活動の詳細な報告

2,064

検索
'07

'08

'09

'10

'11（年度）※ 2012年度版は11月末公開予定です

http://www.morinagamilk.co.jp/corporate/csr/

森永乳業 CSR報告書 201202

従業員一人ひとりの意識を高め
お客さまとのつながりを大切にして社会に貢献していきます
るものですし、自動化や機械化のプログラムにもミスはありまのにして、愚直に誠実に、お客さまに提供し続けていくことがす。工場の機械を毎日正確に動かしていくためには、人の手に大切です。

よるメンテナンスも必要です。また、食品づくりには嗅覚や味

森永乳業は乳業会社ですが、栄養価の高い食品を供給して覚などの五感が使用されますが、五感は簡単に機械化・自動いるということだけで満足してはいけません。お客さまに商品化できるものではありません。

を使っていただき、いろいろなご意見をいただいて、次のステッ

さらに、森永乳業の商品は原材料も生ものですし、容器もプにつなげていかなければ成果にはならないのです。会社の紙や缶など多種多様な素材がありますから、機械だけで商品事業を継続させていくためにも、これからもそういったお客さを製造し、管理するのはむずかしいといえます。私たちの事業

まとのつながりを大切にしていきたいと思います。

では、品質や安全性を守るために、人が果たしている役割が「CSR」は世界規模で企業に求められる重要な課題ですが、非常に大きいのです。
しかし、人も現場を知り、何が起こっているのかという本質できるのか、乳の力をどのように届けていくかといった経営のを理解しなくては力を発揮できません。そのため、一人ひとり

理念やビジョンを従業員一人ひとりにわかりやすく伝え、全員が高い意識とモチベーションを持ってリスク管理にあたれるよが意識できるようにしていかなければなりません。お客さまのうな人材の育成に力を入れています。

健康を支え、喜んでいただける商品を供給しているということ

一方、商品の「安心」は、お客さまが感じられる部分ですから、を、常に全員が意識して、自分たちのレベル向上に取り組んでいかにお客さまの信頼を得るかということが大切です。お客さいく。その活動の最終的な部分が、社会との共感の輪を持つ

まに森永乳業という会社や森永乳業というブランドを信用してことにつながっていきます。自分たちは何ができるのか、会社

いただき、その商品が役に立つと思っていただくためには、まは何ができるのかを考え、やるべきことをやっているかどうかず、私たちつくり手側が日々同じ品質の商品を供給し続けなけを従業員一人ひとりが意識できるように取り組んでいきたいとればなりません。また、常に 100％の商品をつくるという意識思います。

を持つことが重要です。
代表取締役社長

よく、機械メーカーの経営者の方などが「かゆいところに手が届く技術を磨け」と言われますが、これは食品でも同じで、

ライフラインを支える商品を安定供給する責任を果たす
私は生産の現場での経験が長かったのですが、この 6 月、社長に就任して、会社が製造から営業に至るまで多くの方々に支えられ、市場に商品を供給することで事業が成り立っている

るすべての方々と連携・協働して、高品質で安全・安心な商品づくりに真摯に取り組んでいかなければなりません。

「食」の品質や安全性を支えるのは
常に 100％の商品をつくるという意識

乳をベースにした社会貢献を今後も展開していきたい

工場から営業まで全員がそういう意識を持って仕事に取り組め

私たちの会社は、事業の展開の中で乳をベースに人々に健ば、その思いがお客さまにも通じ、「安心」をお互いに形にでき、康を提供することで社会に貢献しています。これはすばらしい商品や森永乳業への信頼につながるのではないかと思います。

ことですし、そのことに従業員も誇りを持つべきです。こんな愚直で誠実な活動の積み重ねが社会との共感の輪につながる企業のブランド力は、本業以外の部分も含め、その企業が社会にどれだけ貢献しているかをお客さまに評価していただく
積み重ねによって磨かれ、成り立っていくものです。

にすばらしいことがあるのですから、実務に携わる人たちのアイデア次第でこれからいくらでも深掘りしていけるはずです。
また、そのアイデアをどんどん展開していける場をつくっていかなければなりません。
そのためには、従業員が自由な発想を出しやすく、お客さまや市場のニーズなど外からの声が入りやすい環境が求められま高品質で安全・安心な商品を提供するためには、機械や設

たとえば、昨年の大震災での被災地へのロングライフ牛乳のす。この 2 つが組み合わさることによって、さまざまな展開が昨年の東日本大震災を経て、いちばん強く感じたのは、私

備の技術革新も必要ですが、最終的には人の力が重要です。

提供や、37年前から開設している無料の電話育児相談窓口『エ生まれてくるのですから、従業員それぞれの力を信用して風通たち森永乳業がつくっている商品が社会のライフラインを支え

設備や研究所の処方は、安全を満たしたものが仕様として出ンゼル110番』も、お客さまに評価していただいている活動のしのよい企業風土をつくり、さらなる社会貢献活動につなげてているということです。商品を安定供給する社会的責任を果たてきますが、けっして完璧ではありません。機械はいつか壊れひとつです。そういった活動を含め、ひとつずつ自分たちのもまいります。

ことを改めて痛感しました。

03

し、事業を継続していくためには、サプライチェーンでつなが「CSR」を実践していくためには、森永乳業が企業として何が森永乳業 CSR報告書 2012

森永乳業 CSR報告書 201204

ステークホル ダーとの 対 話すべてのステークホルダーとの相互理解と協力があってこそ、「安全・安心」が実現できる食品メーカーにとって、「安全・安心」な商品をお客さまにお届けすることが事業の基本です。
消費生活アドバイザーの辰巳菊子氏をお迎えし、「安全・安心」に直接関わる担当者４名が意見交換を行いました。

この座談会は、2012年6月18日（月）、
森永乳業株式会社新田町ビルで開催しました。

辰巳氏● そうですね、「安心をお届けします」という耳当た日々の行動で実践してくださってこそ、森永乳業の商品の「安いたというご心配に、少しでも早くお返事できるよう、相談りのよい言葉が巷でよく使われていますが、実は「安心」は全・安心」も確立できるのです。

室内に専用のCCDカメラの導入をしています。先日の商品——— 商品は、原料調達から生産・流通の過程で多くの人

私たち消費者自身が判断するものです。技術の確かさで「安大杉● 生産技術部では、お客さまからのお申し出を分析し回収（*）では、販売地域が限られていたにも関わらず、全の手に渡り、形を変えながらお客さまのお手元に届きます。

全」が確保され、それが誠実に伝えられて「安心」となる。

て、さまざまな取組みをしています。たとえば、工場メンバー

国のお客さまからお問い合わせが殺到しました。そのため、「安全・安心」を実現するために、実践していることはどん

それによってブランドへの信頼が生まれますね。

を交えたプロジェクトを発足して、毛髪異物混入ゼロを目標

たくさんのお電話にお応えできない状況になってしまい、情なことでしょうか。

大杉● 牛乳会社は、生乳を殺菌してパックに詰めているだとした取り組みを行ったり、牛乳パックの運搬に使う通いの報提供の難しさを痛感しました。このような緊急時対応は、

鈴木● 私は酪農部の原乳需給担当です。商品がお客さまけと思われがちですが、夏場は、牛のお乳の量が減るのに樹脂クレートに金属片などが刺さっているとパックが傷つい関係部署と改善を進めているところです。

に届くまでの「安全・安心」の一端を担っているのは森永乳

対して、牛乳の消費量は増えますし、鮮度を保つため品質て漏れにつながりかねませんので「クレート用金属探知機」

辰巳氏● 情報を受け取る側の理解力に負うところも多いで業の従業員だけではありません。酪農家の方々はもちろん、管理には細心の注意が必要となります。また、消費量が減の導入を進めたりしています。

すが、やはり発信される森永乳業さんが誠実に、ゆるぎな集乳車の運転手の方々や、生乳を一時的に冷却保存するクー

る冬場は逆に牛の乳量が増えますので、余剰の生乳は、脱鳩宿● お客さま相談室には、毎日お客さまからたくさんのい自信をもってお伝えする姿勢が要になりますね。

ラーステーションの担当者の方々にも、そのことを日頃から脂粉乳やバターに加工して、夏場の需要増に備えます。安定

お声をいただいています。お問い合わせいただいた内容に（*）2012年6月7日に、北海道の森永乳 業グループ会社が製造したお伝えし、作業標準の遵守を徹底するようお願いしています。

供給のためには、このような調整も欠かせません。

スピーディかつ正確にお応えできるよう、関係各部と協力し「森永 まきばの空 1000ml」などの7商品（主に東日本で販売）に、製辰巳氏● そうした取り組みを、消費者にもわかりやすく伝

辰巳氏● 必要なときはお店に行けば手に入るのが当然と消て情報の共有をはかっています。また、商品に異物が入ってえてほしいですね。多くの人は、牛乳がどんな過程を経て費者は思っていますが、そのような努力が目に見えないとこ

お手元に届くかを知らないまま、ただ買って、飲んでいます。

ろでたくさん積み重ねられているのですね。そういうことも、

わかりやすく説明することで、メーカーさんと消費者の間に外に向けてもっとお伝えくださればと思います。

「安全・安心」とは？

あるギャップを埋めていくことが大事です。
大杉● おっしゃるように、「安全・安心」への取り組みをわ

消費者は、地道な取り組みも知りたい

かりやすく的確にお伝えすることは重要で、それがブランド

久保田● 私は物流の担当で、運送会社との信頼関係を築く

力につながります。近年いつもセットで語られる
「安全」
と
「安

ことを日頃から心がけています。商品の保管・物流拠点や心」
ですが、「安全」は科学的な基準で判断するもので、「安心」

配送時における温度管理を徹底し、鮮度がよくて安全でおは感性によるものです。両方揃ってはじめてブランドへ信頼いしい商品を時間どおりにお届けする。そのためには運送を寄せていただけるのだと思います。

会社の協力が不可欠です。運送会社の方々がそれを理解し、

森永乳業 CSR報告書 2012

め、万全を期して商品を自主回収しました。

参加者

公益社団法人 日本消費生活アドバイザー・
コンサルタント協会 常任顧問

● 辰巳菊子氏
05

造設備の不具合によって賞味期限内に劣化が生じる可能性があったた

酪農部
アシスタントマネージャー● 鈴木健史

生産技術部課長● 大杉 徹物流部
アシスタントリーダー● 久保田 秀和

お客さまサービス部
アシスタントリーダー● 鳩宿篤子

森永乳業 CSR報告書 201206

ステ ー クホ ル ダーとの 対 話すべてのステークホルダーとの相互理解と協力があってこそ、「安全・安心」が実現できる放射性物質問題は、長期の対応が必須

るので平気です。それと比べると、日本では生産者と消費者が遠くなって、牛乳すら工業製品のように均一のものと消鳩宿● 昨年の原発事故以来、放射性物質に関するお問い合

費者が受け取る傾向が強くなっている気がします。

わせが急増しています。常日頃からお客さまの心配の原因

鈴木● 昔は八百屋や魚屋のおじちゃんやおばちゃんがいろを理解し、的確な情報をお伝えしてご安心いただけるようにいろ教えてくれて、「材料」じゃなく「食べもの」だった感覚努めておりますが、放射性物質については基準値に対するがありますね。いまは「核家族化」や食の「個食化」などの考え方がさまざまなので難題です。すべてのお客さまにご影響を受けて状況が変わってしまいました。企業の食育活

希望通りのお応えをすることは難しいのですが、検査結果

動にも大きな期待が寄せられています。

や検査体制、産地などの情報を、私たちが十分納得した上辰巳氏● それもCSRの一環として認識される時代になってでご説明するよう心がけています。

いますね。とりわけ放射性物質の問題については、農家や

鈴木● 国内の生乳を取り扱う部署にいる者として、特に昨SNSなどインターネットを活用した多様なツールがあります

辰巳氏● みんなが 不安を持ち続けているのが現 状です。

酪農家の方々も地域ぐるみで信頼を取り戻そうと努力をして年来、酪農家との絆をより強く感じています。酪農家の方々ので、正確な情報をできるだけ速くお伝えする体制も整えてメーカーに対してというより、国に対して怒りを持つ人が多いらっしゃいます。そういう情報を、原材料チェックと並行たちが置かれている立場や状況をお客さまに伝えられるの

いきたいと思います。そして、新商品や原材料、生産地など

いのではないでしょうか。私自身も、お客さま相談で長年仕して発信することは意味のあることだと思います。

は、まさに私たちだということも自覚しています。

各部署とさまざまな情報を共有し、森永乳業を代表してお事をしていたのでよくわかりますが、多様な価値観を持った

鈴木● そうですね。地域によっては酪農家の方々に自給飼

久保田● 物流でも、運送会社との定例会議の頻度を増やし客さまにお伝えする役割を担っていきたいと思います。

お客さまがいらっしゃるので、ともかく「きちんとわかって料の給与を自粛し、外国から輸入した牧草のみを乳牛に給日頃の問題点の共有化と対策を行い、運送会社といっしょ

辰巳氏● 消費者も千差万別で、細かい数字も学者並みに理ほしい」という気持ちをお伝えするのが大切です。放射能問与して戴くようにをお願いしました。

になって物流品質レベルの向上に繋がるよう取り組みを推解できる人もいれば、そうでない人もいます。双方向のコミュ

題は長年にわたって続くことが予想されるので、国の方針に

辰巳氏● そういうことを森永乳業さんが確認しているとい

進しています。また東日本大震災を機に、各運送会社に対ニケーションができる場合も、そうでないこともあります。

従うことはもちろんですが、同業他社との情報交換などもさ

うこと、そしてまた、酪農家の方々から工場、物流、販売にして地震などの災害対策の実施状況や燃油の備蓄状況など

いずれにしても、食品メーカーとしての基本をしっかりと実れると有効かと思います。

至るまで皆さんプライドを持って仕事をされていることも、をヒアリングし情報共有を行うようになり、緊急時にも製品

践し、いろいろなステークホルダーといっしょになって着実

大杉● 放射性物質濃度の測定については、森永乳業ではもっともっと私たちは知るべきだと思います。

供給が途絶えないような体制をいっしょになって築く取り組に実行していく姿勢が大切ですね。初心を忘れず、人に喜ん

ゲルマニウム検出器３台とスクリーニング検査器５台を設置

みを進めています。

でもらいたいとの思いでものづくりをすることこそが、持続し、真摯に検査を継続しています。とはいえ、どの食品につ

鳩宿● 他社商品のミルクから微量の放射線量が検出された可能な事業の基礎です。今後の取り組みに期待します。

いても言えますが全品検査は物理的に不可能ですから、原ことが報道されたときは、心配されるお客さまからのお問

い合わせが非常に多かったのですが、HP 上で検査結果を

東日本大震災を経ていち早く報告することで収束することができました。いまは料乳の地域性や商品の対象年齢などを考慮に入れた優先順
位で検査を行っています。もちろん、自治体や国の調査結果や、乳業協会のデータも参考にしています。
鈴木● 行政が放射性物質の基準値を示しているにも関わらず、独自に基準値を設定している組織や団体が存在しています。このことでお客さまはより不安を抱かれますし、酪農取締役常務執行役員 生産本部長

木原吉一
辰巳先生との対話から、あらためてさ性を確認しています。情報発信にあたっ

まざまな気づきを得ることができました。

ては、正確さ、誠意、お客さまに寄り添っ辰巳氏● 皆さん真摯に取り組んでおられるのに、「当たり前」

日頃より品質管理に万全を期しておりたコミュニケーションが求められているのこととして謙虚に表に出さない傾向にあるようです。私たますが、商品回収のトラブルを発生させ、こと、また、これらの取り組みの積み重

お客さまに大変ご迷惑をおかけしました

ねの先にお客さまの「安心」があることをことを深く反省しております。確かな技

再確認しました。

現場も大きく混乱しています。

ち消費者は、皆さんの真面目な取り組みを知れば知るほど信頼を深めます。これこそ私たちが知りたい情報です。

日々の地道な積み重ねが、CSRを体現する
辰巳氏● 10数年前、インドにホームステイに行ったのです07「安全・安心」のために、さらなる品質向上に取り組みます

術と知識に裏打ちされた「安全」を提供

商品がお客さまのお手元に届くまで、するために地道な努力を重ねることをあ

当社では複数の検査体制で品質管理を実らためて肝に銘じ、初心に帰って品質向施していますが、当社だけの取り組みで上の取り組みを実施してまいります。

は完結しません。現状に満足することなが、朝、搾りたてのミルクを缶に入れて売りに来る人がいて、また、放射性物質に関しても行政の指く、つねによりよい方法を模索し、取引

それを家庭では鍋に小分けしてもらって買うのです。暑い国

示・指導に従うとともに、行政による測先様とも協力しながら、品質管理を徹底ですが、冷蔵庫もなしで売り買いし、それでも１日で消費す

定結果、ならびに自主検査によって安全してまいります。

森永乳業 CSR報告書 2012

森永乳業 CSR報告書 201208

森永乳業のCSRの考え方

森

乳業の CSRの概念

7つのステークホルダーとのつながりを大切にします

森永乳業はこれまで「経営理念」「経営ビジョン」「森永乳

森永乳業は、７つのステークホルダーに“おいしい”の共業ブランド」を言葉で表し、企業活動の柱としてきました。

感の輪を広げることを企業活動の基本とし、それぞれのス「CSR」は、これらを求心的にまとめるものとして位置づけ

テークホルダーとの関係において取り組むべきテーマを掲られます。

げています。

経営理念

社会との“おいしい”
共感の輪

乳の優れた力を基に新しい食文化を創出し、人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する

ＣＳＲ

場

森 乳業
ブランド

森永乳業がいちばんお届けしたいのは、“おい・ お客さまにご満足と共感をいただける価値ある商品、サービスを提供する

しいね”
から広がる家族や仲間との共感の輪。

・ 変革に努め、独自の価値を創造する

そのために私たちは、確かな品質と心ある・ 社員が活き活きと働く企業風土をつくる技術で、素材の“おいしい”を生み出し続ける。

コ

取引先

ンプ

ライアン

ス

環境

高品質商品の供給と良質素材の確保

環境

ブランドステイトメント

優れた価値を提供し社会に貢献する

確かな経営と正しい情報提供

食の安全・安心

市

経営
ビジョン

株主・投資家お客さま

美しい地球を守る

世界に広がるおいしい共感の輪を目指して、

・ 社会から信頼される企業となる

コ

ー

学術・研究

ポ

ス

“おいしい”
をデザインする森永乳業

ナ
レー
ト・ガ バ

ン

未知への挑戦、
新しい価値の創造

地域社会
地域社会への貢献

従業員

森永乳業のCSR こんな風に伝えてきました
2000年より環境報告書発2008 年 よ り タ イト ル を2010年2月、広 報 部 内 に2011年12月にダイアログ形

2012年5月『CSRカ フェ』

行を開始。森永乳業の環境「CSR報告書」に変更。経営

CSR室を開設。
「森永乳業の式 のワークショップ「CSRを開催（→ P11）

活動を図やイラストを多用し理念である「乳の優れた力」

CSR」を明確にして社内外に報告書を読む会」（1 時間半てわかりやすく編集に則ったCSRの活動を開示伝える取り組みをスタート。

×４回）
を開催

いきいきとした
活気ある職場社会2010 年度 から冊 子をダイ
ジェスト版とし、環 境 報告の 数 値 等 を 含 むPDF版を
WEB に掲載

09

森永乳業 CSR報告書 2012

森永乳業 CSR報告書 201210

topic 01

みんなで考え、伝え合う場、
CSR カフェを開きましたを本社に招いて意見をお聞きする機会をつくり、「お客さまが考えた商品」を年に１品発売する。……他にも多様なアイ
ディアが出されました。

さまざまな切り口で「CSR 報告書」を読み直す

2012年5月16日（水）晴れ

program

場所：『SHIBAURA HOUSE』
12:30 スタート

14:00 終了

『CSR カフェ』の後半は、CSR室の報告書制作の担当者である山本と長井のトークを、参加者が円座になって聞くプ
ログラムです。

CSR室の担当 2人からの挨拶でスタート

トークでは、「CSR 報告書」の制作には多くの時間を要し、会社全体を俯瞰して重要な要素を取り出して編集していること、商品の製造過程で多様な従業員がそれぞれ誇りを持って仕事に励んでいる様子を親しみやすい表現で掲載していること、また、とりわけ 2011年版では東日本大震災の体験をリアルに伝えようとしたこと、必要としている人に商品

まずは2分、「CSR 報告書
2011」を眺めるやサービスをお届けするという本業の大切さをあらためて多くの従業員が実感したことなど、制作の裏側にある思いや

2010年2月に広報部内に発足したCSR
室では、「 森永乳業のCSR」を明 確にする
取り組みを進めています。その一環として、2012年5月16日に『CSRカフェ』を開 催しました。入社2 年目の従業員を対象とす状況が語られました。
事後アンケートには、「何気なく読んでいた CSR報告書に、たくさんの人の想いが込められていることを実感した」「“おいしい”をお届けすることが、社会貢献であることがあらためて分かった」「自社の力だけで商品がお客さまに届けられるワークショップとトークという新しい試みているわけではないことを再認識した」「CSR 報告書にはをご報告します。

さまざまな役割があることがわかった」などの気づきが寄ワークシートに気づきとアイディアを 5 分で書く

せられました。

CSR を「自分ごと」にするためのワークショップの試み
2012年5 月16日、『CSR カフェ』を開催しました。参加者は、2011年4月入社の11名。
「CSR 報告書 2011」を使ったワークショップと、報告書の制作を担当するCSR室の2名のトークで構成された集いです。
企画したのはCSR室。従業員一人ひとりが「自分ごと」と出し、それを他の人に伝えるためのアイディアを連想し、4部署に帰って報告する、
それも新たな試み

人のグループでシェアするワークショップです。先入観なく『CSR カフェ』の終わりには、上司や同僚への報告に役立

自由に発想し、自分らしい言葉で考えることができるように、てるために、参加して印象に残ったことをワークシートに３CSR や報告書についての説明をあえてせずにグループワー

点記入してもらいました。そして、報告を受けた上司にも用クに取り組んでもらいました。

紙を配り、報告を聞いての印象や感想をフィードバックして素直に語り合うと、
多様な視点に気づける

もらいました。
「CSRの概念は幅広く、かつ企業の根幹部分であることをあらためて教えていただいた」「入社2年目の社員は会社やワークショップでは、さまざまなアイディアが出てきまし仕事が理解できてきたところで、ちょうどよいタイミングだ

た。たとえば、「育児制度」のページから発想し、妊娠中のと思う」「CSR 報告書を読んで理解してもらうための工夫で、場所は芝浦にあるワークショップ・コミュニティスペース

人を集めて悩みや問題を共有し、サポートできることを会

すばらしい取り組みだと思いました」などの評価とともに、『SHIBAURA HOUSE』。職場を離れ、いつもの思考パター

社が実践する。あるいは、「７つのステークホルダーとのつ「参加者のレベルに合わせたアレンジがあれば、より一層よンや既成概念から解放されることを期待して、斬新なコン

ながり」の図を基に、自分自身がどことつながっているかをくなると思う」「もう少しCSRの基本的事項について教えてセプトで公開されているスペースを会場に選びました。

チェックし、各部内で話し合いながらマップに描いてみる。

いただいたほうがよかった」「研修に組み込むとよいのでは『CSR カフェ』の前半は、「CSR 報告書 2011」を手に取っ「お客さまのご意見やご提案をひとつひとつカタチにしていないか」など、改善に向けてのご意見も得ることができまして気になった言葉、情報、写真、人などを制限時間内に抽ます」というページタイトルから着想し、定期的にお客さまた。

してCSR について考えて行動できるよう、自発的なモチベー
ションを高めることを目的として行ったものです。

11

森永乳業 CSR報告書 2012SHIBAURA HOUSEは（株）広告製版社が運営するワークショップ・コミュニティスペースです。http://www.shibaurahouse.jp

書いたことを一人1分で発表、グループでシェア

CSR 室の担当 2 人から報告書制作の裏話を聞く

印象深かったことをワークシートに 5 分で書く

森永乳業 CSR報告書 201212

topic 01

みんなで考え、伝え合う場、
CSR カフェを開きました

新しい試みの背景には、
これまでの試みからの気づきがある
実は、今回の『CSR カフェ』実施の背景には、これまでのさまざまな取り組みがありました。
森永乳業では、社内・社外に「CSR ＝企業の社会的責任」
に関する活動をまとめてお伝えするために、「CSR 報告書」
を毎年発行しています。2010 年2月に広報部内にCSR室が発足してからは、報告書制作のために各部署の担当者が集まる編集 委員 会 の 他に、「 森永乳業 の CSR とは何か？」

説明的に情報提供する従来の方法ではなく、社員一人ひとり

乳業について言えば、CSRは何よりもまず食品製造の本業を話し合う「CSRミーティング」を 2010 年5月と6月に２が自分の言葉で CSRを考え、お互いに伝え合う場をつくる

を通して、安全・安心を守って良質な素材を使用したおいし

回開催し、「CSR 報告書 2010」の中でその内容を掲載しまという試みでした。

い商品を市場に提供し、お客さまのすこやかな暮らしに役

した。

その結果、
「じっくりと CSR 報告書を読むきっかけになっ立つことです。また、企業活動を通じてさまざまなステーク

こうした 試 みを 通してわかってきたことは、た」「普段は接することのない人と意見交換ができた」「気ホルダーの皆さまと関わり、互いに成長しながら利益や技「CSRとは何か？」を知識として学ぶよりも、一軽な雰囲気で語り合えた」「さまざまな視点の意見が聞け術を分かち合い、健全な社会の実現に貢献することもまた、人ひとりが日頃実践している業務の中で CSRをた」など、好感触の感想を得ることができました。そしてそ森永乳業の CSRです。

意識することのほうが大切だということです。

の手応えが、今回の『CSR カフェ』企画につながったので「頭で理解していても、日常の業務の中で行動していくこした。

とは容易ではない」「概念をまだ理解しきれていない」といというのも、すでに森永乳業には安全・安心
な商品づくりや、さまざまな環境対策、地域などでの社会貢献活動など、長年積み重ねてきた基盤があるからです。そして、すでに実践されう声も聞こえてきます。CSRの概念や実践は、繰り返し語

CSRを伝え合うきっかけを継続してつくっていきます

り合い、日々の仕事の中で考え、そしてまた言葉にして語る過程で社内に浸透していくものです。CSR室では、方法ている取り組みを CSRの視点で意識化すること「CSR ＝ Corporate Social Responsibility ＝企業の社を模索しながら、これからも社内外に向けてCSRについてが、「森永乳業の CSRとは何か？」を明確にする

会的責任」は、近年、社会に浸透してきた概念です。森永

伝え、語り合う機会を継続してつくっていきます。

ことになるとCSR室では考えているのです。

自らの言葉で語ることが、CSRの意識を高める
2010 年の気づきを基に「CSR 報告書 2011」

目標は、一人ひとりがCSRを体現すること
広報部 部長大貫陽一

では、ブランドの定義である「森永乳業がいちば

今回は、CSR 意 識 向上の取り組み の事の「のりしろ部分」に積極的に関わるこんお届けしたいのは、“おいしいね”から広がる一環として、社員参加型の『CSR カフェ』とでネットワークができることなども印象

家族や仲間との共感の輪」を中心に据え、「“おを入社２年目の社員に体験してもらいまに残ったと、出席者から聞きました。

いしい”の共感の輪」をキーワードとして７つのした。

ステークホルダーとのつながりを図式化しました。そして、異なるステークホルダーとの関係性の中で、担当者それぞれがどんな思いで、どんな業務を遂行しているかを６つのトピックスにまとめました。
そして、2011年12月には「CSR 報告書を読広報部では、この『CSR カフェ』に限

当社にとって CSRとは「特別な社会貢らず、CSRという概念的なものを、より献事業」ではなく、「世の中に商品を供給

身近で具体的な行動に結びつけられるよ

し続けることで社会的責任を果たすこと」

うな取り組みに力を入れています。

という点がインパクトを持って受け入れられたようです。
また、多くの部署の人の協力があってはじめて商品の供給ができることや、仕社員一人ひとりが、意識は高く持ちながら、身の丈にあった自然体での活動につなげられることを目標に、工夫を重ねていきたいと考えています。

む会」を開き、部署横断のグループでダイアログ
形式のワークショップを行いました。CSR室が

13

森永乳業 CSR報告書 2012

森永乳業 CSR報告書 201214

topic 02

安全・安心の仕組み

森 乳業独自の取り組みで商品の品質と安全性を支えています

品質保証体制に基づき、各現場でさまざまな取り組みを行っています

品質保証部
マネージャー土山隆弘

品質方針「お客さまのことを第一に」
私たちは安全で、高品質な商品・サービスをお届けすることで、お客さまの健康と夢のある生活に貢献します。

行動方針
お客さまの声に真摯に耳を傾け、お客さまに安心いただける商品・サービスをお届けします。
１．安全性を最優先し、高品質な商品・サービスをお客さまにお届けします。
２．法規・業界自主基準および慣行を遵守します。
３．適切なトレーサビリティにより、適切で正確な生産情報をお客さまに開示、提供します。
４．食と健康に関与する企業として常に環境保全に努め、資源エネルギーの有効活用をはかります。
５．公正で透明な企業活動を行うとともに、社会の一員としてステークホルダーとの関係を尊重します。

品質保証体制

品質方針

行動方針

社内基準

お客さまの声

森永乳業では、商品開発、原料調達、製造、流通・販売

お客さま相談室

お客さまの声を活かす会のそれぞれの部署で品質管理を行い、それを保証する根拠

昨年の東日本大震災以来、関心が高まっている放射性物をいつでも提示できる体制を築いています。また、お客さ

質については、昨年から乳幼児向け製品を中心にホームペー

ま相談室に寄せられたお客さまの声を、品質改善や商品開ジで検査結果を公開しています。また、重要なハザードで発にフィードバックしています。

あるアレルゲンに関しても、品質規定やアレルギー表示の独自の取り組みとしては、まず原料調達時には、工場での品質改善・提案

見直しを進めています。

原料受入前に分析センターでロット毎のサンプル検査を行う

今後は、品質トラブルゼロを目標に、研修などで監査員

商品開発

原料調達

製造

流通・販売

「先行ロット検査」を実施し、原料の安全性を高めています。

のさらなるレベルアップをはかり、品質監査をより充実させ

研究・商品計画の段階から、原材料の選定から管理まで、「品 質 ル ール」に 基づ き、品工場で 製 造され た商品 をお商品 の 品 質と安 全 性 の 確保

厳しい基準による品質管理シ

質と安全性を確保した商品を客さまが購入され、お召し上製造現場で導入している「MACCP（マサップ）」は、食品衛ていくことが課題です。また、ISO などの国際的な基準にを 最 優 先して い ま す。 新 た

ステムを構築。原料調達の際製造しています。品質管理シがりになるまでの品質を保持

生管理システム HACCPを基本にした仕組みで、風味・表示

対応した体制づくりや取引先工場への品質監査も強化して、な素材や商品開発の際には、は、つねにシステムに基づいステムによって原材料の受けするとともに、トレーサビリ

不良など品質全般に対する危害も厳しく管理しています。ささらに商品の品質と安全性を高めていきたいですね。

品質と安全性を確保するためて適 否を判定し、「品質と安入れから商品の保管に至る全

ティの 確保に努 めています。

らに、全従 業 員 対 象の「風 味に商品ごとに設計品質の審査

全性が確保された素材」を選過程で品質を確認し、出荷のまた、お客さまからの情報収を行っています。

定・使用しています。

可否を判定しています。

集も積極的に行っています。

パネルマイスター制度」で、官能検査のスペシャリストを養成

トリプルチェックの品質監査

しています。

1. 各事業所による内部品質監査

品質保証部では、食品安全に関する情報を迅速かつ正確

食品衛生管理システム MACCP

工場長または品質管理士が MACCPの運用状況を厳正に監査し、システムの継続的な改善につなげます。

2. 品質保証部による品質監査

MACCPは、各工 場 で 実 践して い①健康危害に加え、風味や表示などの品質面も危害と捉えて管理するに把握して該当部署に発信す

法令はもちろん、社内規格・基準の遵守状況や製造工る森永乳業独自の食品衛生管理シ②内部監査の重視③工場従業員全員での危害分析（教育プログラム）

る、情報に基づいて品質ルー

場の衛生などを厳正に審査しています。

ステムで、食 品 衛 生 管 理 システム
HACCP（*）に右の3項目を加えた、より厳しい仕組みです。

15の業務を行っています。

森永乳業 CSR報告書 2012（*）Hazard Analysis and Critical Control Point：食品の原料の受け入れから製造・出荷までのすべての工程において、健康危害の発生を防止するための重要ポイントを継続的に監視・記録する衛生管理手法。

ルをアップデートする、品 質ルールが現場で守られている

3. 外部機関による品質監査
MACCPの運用管理状況、システムの妥当性について、第三者から客観的な審査を受けています。

かどうかを確認するという３つ

森永乳業 CSR報告書 201216

高齢者や病気の方の命を支える商品なので品質や安全性には特に気を配っています

風味パネルマイスター制度で味覚を磨き
商品の安全を守っています
分析センター
製品検 査室 マネージャー

栄養科 学研究所
クリニカル食品開発 部 部長

古谷 篤

海老澤 康行

クリニカル食品開発部では、成人向け栄養食の開発をしだきたいですし、自分の親にも食べさせたいと思える商品「風味パネルマイスター制度」は、工場から異常風味の商ています。高齢の方や病気やケガなどで通常の食事がとれづくりを心がけています。このような思いが、風味・使い勝

品を出さないために、わずかな異常を検知できる味覚に優ない方のための流動食やゼリー商品ですので、品質や安全

手のよいアセプバッグ入り流動食（チューブ接続口付パウチれた人材を発掘するとともに、従 業員全体の味覚感 度を性には特に気を配っています。

に無菌充填 ）の開発や日本初の特別用途食品（総合栄養食向上させることを目的にした森永乳業 独自の認定制度で、品）の表示許可につながったと考えています。

2005年にスタートしました。私は事務局として、全国大会

流動食の栄養は高齢の方の食事摂取基準に合わせて設計

工場での風味チェックの様子

されています。流動食は「栄養が足りていればいい」と思わ商品には、介護する方の使いやすさも求められます。たとの開催や広報活動を含む制度の運営全般に携わっています。

れがちですが、使用される方にとっては食事代わりですから、

えば、個包装のゼリーは「切り分けるのが大変」という声か

制度は全従業員を対象にしており、昨年は各事業所でのる基本味識別テストと、実際の商品に想定される風味異常

当社独自の製法で風味やおいしさにこだわって開発していら開発した商品ですし、容器も使い勝手がよいように工夫

１次審査に約 3,700名が参加しました。テストは、五味（甘を識別する特定味識別テストの2 種類。特定味識別テスト

ます。経管投与されている方にも「おいしさ」を感じていた

しています。

味、塩味、酸味、苦味、うま味）に無味を加えた六味を識別す

は1次審査では2品目、全国大会では 4 品目実施します。マ
イスターの任期は1年で、味覚の専門家として工場で商品や昨年の大震災の際は、被災された方々への商品提供を優

原料の風味検査などを行う他、商品開発や研究にその能力してはならない最重要な商品であるとあらためて認識し、やマイスターとして、商品と原料の風味検査を行っています

りがいを感じました。高齢化社会の中で重要度も増してい東京多摩工場製造部 風味パネルグランドマイスターへの関心を深め、訓練に励む人も多いですね。また、3年連

代表的なクリニカル食品

先的に行ったのですが、使用される方々の命を支える、切ら●医療食（流動食）
噛む力や飲み込む力が弱く、通常の食事ができない人のために、液体状にした食品で、チューブを使った栄養管理にも利用される。

●嚥下リハビリ食
食べ物が飲み込みにくく、通常の食事をとるのがむずかしい人のために、食べ物の形を変えて飲み込みやすく工夫されている。

●とろみ調整食品
食べ物や飲み物に加えて混ぜるだけで、適度なとろみをつけることができる粉末状の食品。とろみをつけることで、食べ物や飲み物が飲み込みやすくなる。

●栄養補助食品
通常の食事だけでは不足しがちなビタミンやミネラル、たんぱく
質などの各種栄養補給を目的とする。

る商品ですし、病態別商品や食べやすい介護食の開発にもさ森永乳業 CSR報告書 2012

酒井 久美子を活かしています。マイスター認定がきっかけで、味覚や食続でマイスターに認定された人は、グランドマイスターとしらに力を入れ、よりよい商品を開発していきたいと思います。

工場で訓練を繰り返すうちに五味の識別ができるようになり、食事として摂取すべき栄養品や原料の風味を検査しています。また、各工程でわずかな異マイスターを目標に各工場で訓練や予選を行うことで、全素がバランスよく配合さ常が報告された際も、風味の確

国大会参加者は着実に増えており、従業員全体の味覚感度認を行っています。今 後 も、おのボトムアップにつながっていると感じています。現在、全

れ、食品タイプ流 動食でNo.1のシェアを誇る高栄養
流動食「CZ-Hi（シーゼットハイ）アセプバッグ」（左）と、「おかず的な味も食べたい」との要
望に応 えて開発された「エンジョイおかず−ゼリー」（右）。
販売：株式会社クリニコ

17

安全・安心の topic 02
仕組み

2005年のマイスター認定後は、製造管理担当として、毎日、商客さまに安 全・安心 なものをお届けできるように、体 調管 理にて5年の任期の間に後進の指導もしてもらっています。

国で風味パネルマイスターは25名、グランドマイスターはも気を配って自分の味覚を守り、17名ですが、まだマイスターがいない工場もあるので、関

風味判別の精度を高めていきた

係会社含め 31ある全工場に最低一人はマイスターがいる体いです。

制を整え、トータルで100名にするのが目標です。

森永乳業 CSR報告書 201218

topic 03

私の仕事とCSR

日々の仕事もCSRとつながっています

震災後の
節電対策を
現在も継続中です

工場の文化として節電に取り組んでいきます

総務部 総務課
アシスタントマネージャー

東京工場 製造部
マネージャー渡辺桂介

河内 崇

昨年の震災直後、逼迫

東京工場では平常時かした電気需給への緊急対ら節電や節水に取り組ん

応として節電に取り組みでいたのですが、昨年はました。このときは直接電気使用制限令が発令さ的な効果は限定的でしたが、電気事業法によりピーク時のれたこともあり、森永乳業の主幹工場として何ができるかを

電力消費量15％削減が求められたその後の取り組みをス

考えました。東京工場の発電能力は電力消費量の約 40％

ムーズに行うための意識づけとしては、効果的だったと思いであったため、まず発電機を増設して東京電力からの受電ます。

電力量を減らす取り組みを実施。また、工場のラインは24節電については、以前から蛍光灯を省エネタイプのもの

時間365日稼働ですから、製造日を平日から土日に変更しに変更したり、エアコンの温度設定を28度に徹底するなどたり、時間帯を早朝深夜にずらすことで、ピーク時の稼働をの取り組みを行っていました。昨年は、それに加えて、共有減らす取り組みを行いました。

部分の間引き消灯、パソコンの省エネモード設定、ピーク

制限令では前年比15％削減を指示されていましたが、敷時の駐車場の吸排気調整を実施し、15～20％の電力消費

地内に入っている協力会社にも対策をお願いし、結果的に量を削減することができました。エアコンの温度設定、間は発電機導入以外の節電努力で国から求められた部分はク

引き消灯、パソコンの省エネモード設定は、恒久的な対策

リア。計画停電があるかもしれないと言われたいちばんのとして現在も継続しています。

ピーク時には15％＋発電機による削減の20％で合計35％

震災後、会員数も増え活動への期待も高まっています人財部 人財課
アシスタントマネージャー

大和工場 製造課
アシスタントリーダー

永安紀人

桑島央臣

サマータイム制は昨年『森乳スマイル倶楽部』の震災後から導入し、通は、会員になった従業員

常の9時～17時半までのの給与の100円未満の端就業時間を 1 時間早めて数をプールして社会貢献

8時～16時半としています。昨年は東北・東京電力の管轄団体に寄付する活動で、2007年11月に第1 回の運営委員

内で実施しましたが、今年は4月2日から9月28日まで全の選出を行いました。

国を対象としました。

私は昨年 6月まで4 年間運営委員を担当していたのです

従業員からは、否定的な意見もありましたが、「朝の時間が、2011年2月に1,082人 だった 会 員 数 が、11年8月にを有効活用できる」「16時半以降の時間を活用して、自分は1,500人を突破。それまで25％程度だった会員数年平のやりたい勉強ができた」といった肯定的な意見もかなりあ

均伸び率が、震災後の数カ月で45％という驚異的な伸び方りました。また、アンケートでも「時間を意識し、働き方ををしました。何か自分にできることはないかと思っていたと見直すきっかけになった」という声が多かったです。私自身

きに存在を知り、入会された方が多かったのではないかとは、子どもと夕飯を食べられるようになったのが大きかった

思います。また、震災前に比べて、スマイル倶楽部の活動ですね。

への期待も大きくなっているような気がします。

人財部では、会社と家庭生活を調和させ、その付加価値

3年前から子どもの飢餓をなくすためのチャリティーイベ

を仕事で発揮するためにワーク・ライフ・バランスにも力をント「ウォーク・ザ・ワールド」に会員有志で参加しているの入れて取り組んでいますが、サマータイムはその面でも寄与ですが、「みんなでボランティアに行っては」といった声も聞する部分があったと思います。

こえてくるようになり、自ら社会貢献に参加したいという意

従業員の声や意見を吸い上げて、来期以降に活かしていきたいと思います。

識も高まっていると感じています。今後は、被災地復興を支援するような取り組みも検討していきたいですね。
→（参照）WEB HTML 社会・地域とともに2011年度 リトルエンゼル活動報告
2004年から森永製菓と共催してい施の再開を決定しました。

る「森永リトルエンゼル探検隊 無人

無 人 島 で の 開 催 が 休 止 と なった島チャレンジ！！」は、東日本大震災の2011年度は、代替施策として、8月に発生を受け、さらなる安全対策の強化

三重県伊賀市にある「エンゼルの森」

機械の効率化や蒸気を送る配管からの放熱漏れ改善などにをはかるため、2011年度は休止とし、で、震災・原発被害の大きい福島県のも地道に取り組みました。

地元自治体他の協力の下、乳業・製菓

小学生を招待し、野外活動やキャンプ

今年は制限令の発令はありませんでしたが、従業員にもの担当者が無人島に赴き、調査を実施を行いました。普段、屋外で遊ぶこと

節電意識が浸透していますし、昨年と同水準以上の取り組しました。海に囲まれた無人島でよりを制限されている子どもたちは、久し

今後も、設備的に可能な部分についてはLEDを導入する

みを継続しています。工場での生産活動は電力を多く使用

高い水準の安全を確保するため、プロぶりに思いっきり外で活動ができ、となどして、積極的に節電に取り組んでいきたいと思います。

するので、今後も工場の文化として節電に取り組んでいきた

グラムの見直し、避難訓練の徹底、通ても喜んでいる様子でした。

いままでは頭でわかっていても、節電を直接自分の問題の削減を達成できました。省エネは節電が中心ですが、そとして捉えられなかったのですが、震災後の計画停電で「会の他殺菌のために大量に使う蒸気の熱源は都市ガスなので、社や家も電気が止まるかもしれない」という状況を実際に体験し、私を含めみんなの意識が大きく変わったと思います。
そのため、震災後は会社での取り組みにも皆さんに積極的に協力していただけるようになりました。

いと思っています。また、工場が住宅地の中にあるため、災害時に近隣の方々に迷惑をかけないように、工場の管理体制もより強化していきたいと思います。

19

サマータイムが働き方見直しのきっかけに

森永乳業 CSR報告書 2012

信手段の強化、安全な就寝場所開拓、子どもたちに「自然の大切さ」「食に

食糧・飲料水保管場所の確保などを対する感謝」「生きるための力」「仲間と実施し、再開計画を立案しました。こ

協力する心」などを育むために、今後れを受け、2012年度は無人島での実ともこの活動を続けてまいります。

森永乳業 CSR報告書 201220

パートナーとともにお客さまに「安心」を届けたい

多くのお母さまに安心していただける
商品に

市乳事業部
市乳マーケティンググループ
リーダー

栄養食品事業部
栄養食品マーケティンググループ
マネージャー

早川裕之

小田知之

私の仕事と topic 03
CSR

企業活動そのものがCSRだと実感しています

報告書を地道な活動を伝える機会に

昨年は震災により原発

栄養食品事業部は育児事故が起こり、食品が放用商品を扱っていますの

射能物質に汚染されるとで、お客さまへの情報提広報部 CSR 室 室長

広報部 CSR 室

いう、お客さまにとって供の大切さを意識してい山本 美穂子

長井聡子

食品の「安全」が脅かされる事態となりました。

ます。たとえばアレルギー物質が含まれているかどうかは、保育園や幼稚園に大事なお子さまを預ける保護者の方々

とても切実な問題ですし、昨年からは放射性物質を心配さの多くは不安になり、私たちはその不安を少しでも解消するれる声が非常に多く聞かれるようになりました。これまで

ために、求められる施設に対しては、いまもなお、生乳原

以上に正確で迅速な情報提供が必要な時代になったと、実産地等の報告を行っている現状があります。

感しています。

「安全」に努めることは私たちの責務ですが、「安心」とは

私たちの事業部では「日本でいちばんたくさんのお母さま

あくまでもお客さまが感じ、使う言葉であって、私たちメーから『ありがとう！』の言葉をいただける組織に！」をスロー

カー、サービス提供者側が安易に発する言葉ではないとあガンとしています。研究者、商品開発者、工場や物流の担らためて考えさせられました。

当者、販売の担当者に至るまで、安全に配慮したものづく

お客さまに「安心」していただくための直近の取り組みとして、宅配、宅販製品のパンフレットにアレルギー表示の記載をはじめました。今後もできることはすぐに、取り組んでいきたいと思います。

りを行い、社会に商品を供給し続ける使命を担う会社として責任を果たすことが、私の考えるCSRの基本です。
また、人と人との関係が希薄になりがちな中、安全な商品の供給とともに、産前産後のお母さま方の悩みを少しで市乳事業部のお客さまは、幼稚園、保育園の他にも、一も軽減するために、店頭や病産院の育児相談や栄養相談で

般家庭（宅配）、学校、病院、地域の小売店と多岐にわたり栄養士が多くのお母さまに寄り添ってお話をうかがっていまますが、そのお客さまと直接ふれあう、もしくは商品を納入す。そして、日本でいちばんたくさんのお母さまから「ありするのは私たちのパートナーである牛乳販売店です。お客さがとう！」の言葉をいただけるように、販売担当者、栄養士

まに「安心」だと思っていただくためには、私たちの姿勢の含めて日々業務に取り組んでいます。

みならずパートナーの姿勢も重要になります。パートナーと今後も、お客さまに安心して商品を手にとっていただく

その姿勢を共有し、実行することでお客さまに支持していために、何をすべきかをつねに考えて業務に取り組んでまただけるよう、業務に取り組んでまいります。

いります。

「CSR ＝企業の社会的CSR室の業務は、工場責任」というと非常に範見 学、M'S Kitchen（ 料

囲が広く、捉 えどころが理教室）、電話育児相談とありません。2010年 にいった、お客さまと直接CSR室が発足して以来、何がCSRなのかつねに悩んできま関わる事業と、このCSR報告書の制作や、CSR方針の社した。昨年、森永乳業のCSRを「社会との“おいしい”
共感の内浸透活動、災害時の緊急支援や寄付の取りまとめといっ輪」という形にまとめました。まとめるまでに、社内関係者とたものがあります。これらの業務だけをCSRと呼ぶかとい協議を重ねる過程で実感したのは、CSRとは企業が社会にえば、決してそんなことはありません。

受け入れられ、存在するために取り組んでいる活動そのものである、ということです。

物流部
アシスタントリーダー

久保田 秀和

CSRが社会とつながる上で不可欠なものである、とする
ならば、社内のあらゆる業務は直接間接を問わず社会との注目を集めやすいということもあり、CSRというと社会つながりがあります。自分の仕事がCSRと関わっているこ

貢献や環境対策だけ、と捉える方が多いという現状がありとを自覚できるようなきっかけを、CSR室がもっと提供でます。社内でも、本来の意味でのCSRを考える上で、このきるようになればと考えています。

状況は障害になっていると思います。何か特別なことに従事

そのために、報告書の発行だけで終わらせず、社内外にしなければならない、と考える従業員も多いので、認識を向けての説明会やワークショップの企画をさらに充実させ変えていくためにCSRの浸透活動が重要であると感じていていくことが今後の課題です。

ます。

私はCSR報告書の制作業務に携わって3年目になります「社会との“おいしい”共感の輪」＝「当社の重要なステーが、社内の方々にインタビューするチャンスを通じて感じる

クホルダー」＋「取り組むべき重要な課題、目標」と私は考え

ことは、森永乳業の従業員は真面目で、よいこともたくさています。

ん行っているのに、残念ながらアピールがあまり上手ではな

組織が大きくなると、部署ごとに重要なステークホルダー

災害時を想定した対策を推進していますリーダー

いということです。

が異なります。これは止むを得ないことだと思います。まず地道ながらもすばらしい活動をお伝えする機会として、こ

昨年の大震災後、物流部門では品質保証部と協議を重ね、自分の業務に深い関わりのある、ステークホルダーを大事の報告書が役立てばうれしい、という気持ちで取り組んで従業員の安全確保や業務継続の観点から、生産物流倉庫、にするという姿勢が求められます。次に森永乳業全体としています。実際に従業員から「報告書を読んで、初めて知った

販社倉庫および営業倉庫を対象に年に１回実施する「製商品考えたときに、他部門と連携してさまざまなステークホル

取り組みがありました」という話を聞くと、取材してよかっ

倉庫チェックリスト」に、新たに「災害時対策」の項目を追加

ダーに間接的に関わっている、ということを実感できるようた！と心から思います。そのためにも、わかりやすく、親ししました。

なお手伝いができるよう、CSR室の一員として取り組んで

みやすい内容であることを心がけて制作しています。

また今後は、ドライミルク・流動食等の最優先商品の代

いきたいと思います。

替物流拠点の選定も行っていくために、現在も物流協力会
社や他社とヒアリングを実施し、検討を進めています。

21

森永乳業 CSR報告書 2012

森永乳業 CSR報告書 201222

ライフサイクルと物質フロー

森永乳業グループは、法令基準値より厳しい自主基準値を定め、環境影響の低減に努めています。環境保全活動として取り組んでいるのは、低炭素社会実現に向けて省エネルギー、環境保全
技術開発の推進、循環型社会形成に向けての省資源を考慮した調達、ローコストオペレーションによる生産活動、3R（リデュース・リユース・リサイクル）による廃棄物削減などです。

原料

エネルギー

生乳
811,000 トン
粉乳・乳製品等原料
132,000 トン
果汁類
16,700 トン
コーヒー、茶類原料
7,200 トン
油脂、添加物、その他原料 137,000 トン

原油換算170,800 kL
うち購入電力（269,300 千kWh）
水18,300,000 トン

１．工場の取り組み
規格 ISO14001あるいは環境省策定規格エコア
クション21に基づく環境マネジメントシステムを構築して活動しています。2011年度は震災の影

包装材料
紙
プラスチックガラス
スチール

森永乳業では関係会社を含む全工場で、国際

41,400 トン
20,600 トン
2,500 トン
1,600 トン

エネルギー

エネルギー

響による電力不足対策のため、各事業所で土日

原油換算
42,400 kL

原油換算3,600 kL

操業や発電機稼働によるピークカット対策に取り組みました。また、高効率の新設備の導入や小さな省エネ改善の積み重ねにより、2011年度の購入電力量は前年比95.4％に低減し、エネルギー
全体の使用量は前年比92.3％となりました。ま

原料・
包装材料

物流

生産

販売・
業務

お客さま

た、CO2 排出量の削減に向けた取り組みも進んでおり、2011年度 CO2 排出量は前年比 8.7％の削減を達成しました。

２．物流の取り組み
ローコストオペレーションや環境変化に対応した物流体制の構築などの課題に対応し、得意先
配送費、中間輸送費、入出庫・保管量を削減するため、車輌大型化、営業部門との協働等による配送車輌の削減、転回送管理システムの活用

商品
合計
市乳
乳製品
デザート
アイスクリーム
その他

1,537,200 トン
951,400 トン
212,200 トン
181,200 トン
82,000 トン
110,400 トン

大気への放出
CO2
SO X
NO X
フロン

339,200トン- CO2200トン・SOx
400トン・NOx
9,800 kg合計

送センターの体制強化とシステム化による効率化

51,700 トン

食品残渣21,900 トン
汚泥17,500 トン
紙くず
6,400 トン廃プラスチック 2,900 トン
金属くず1,700 トン燃えがら
200 トン
その他
1,100 トンCO2 排出量

CO2 排出量

112,600 トン-CO2

5,300 トン-CO2

リサイクル
紙パック利用本数などの対策を実施しています。2011年度の燃料使用量は前年比で 95.1％、CO2 排出量は前年比（１L換算）

95.2％とともに低減することができました。

［リサイクル率（*）43.6%］

３．オフィスでの取り組み

830,000,000 本
年間びん利用本数
251,000,000 本（*）全国牛乳容器環境協議会データ（2010 年度）

本社、研究情報センター、全国支店・営業所でも節電に取り組んでおり、本社ではサマータイム制
度を導入しています。またクールビズ・ウォームビ
ズの実施、エアコン設定温度の適正化、不要照明の消灯や間引きなどにも取り組んでいます。これらの取り組みにより、2011年度はエネルギー
使 用量が前年比 87.8%（*）
、CO2 排出量が前年水域への排出排水処理水による「見える化」、車輌毎の積載率の向上、配廃棄物排出量16,400,000 トン

比 77.9％と省エネ活動の成果を挙げています。
（*）本年度より集計範囲を広げたため、昨年度使用量も同様の範囲で比較しています。

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森永乳業 CSR報告書 2012

森永乳業 CSR報告書 2012

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森

第三者意見

乳業の代表的商品する独自の「風味パネルマイスター」は、地道な活動が「“おいしい”共感の輪を広げる」上でCSR につながっていくんだという好例だと感心しています。
報告書を読んでいて気づいたのですが、登場する従業員の皆さんの笑顔がとても自然でさわやかです。きっと女性が働きやすい職場なのだろうと勝手に想像しました。派手
毎日新聞社
生活報道部編集委員

小島 正美氏さはないけれども、皆が地道に誠実にお客さまに応えている。そんな印象が熱く伝わってきました。

森永のおいしい牛乳

マウントレーニア

リプトンレモンティー

森永牛乳

森永カルダス

贅沢プレミアミルク

気になったこともあります。報告書が挙げている「7つのステークホルダーとのつながり」の部分です。7つは株主・投資家、環境、地域社会、従業員、学術・研究、取引先、お客さまですが、「メディア」を加えてもよいのではと感じます。
地域のお客さまが企業のさまざまな活動を知るのは、メディア情報を通じてです。メディア抜きに企業広報は成り立ちません。せっかくよい社会貢献活動をしていても、メディアがCSR報告書と言えば、廃棄物の削減や福祉への寄付など、紹介してくれなければ、その情報はだれにも伝わりません。

いわゆる社会貢献活動の事例を数多く盛り込んだものが一メディアといっても、最近はさまざまな形態が出ています。

般的です。ところが、森永乳業の場合は、事例の紹介では従来の新聞、テレビ、雑誌の他、ソーシャルメディアや個人

なく、「CSRとは従業員にとって何なのか」という原点に向ブロガーなどの影響力は侮れません。すでに食品企業の中

けて、従業員それぞれが真剣に向き合っているという印象には、ステークホルダー会議にマスコミの記者たちを招き、を受けました。
「CSRとは何か？」を従業員みんなで考えま

意見を聞いている例も見られます。

しょうといった感じの報告書のスタイルは、森永乳業ならではの特色だと思います。
るようにしていかなければならない」という力強いメッセー

うか。メディアがステークホルダーとして位置づけられるとジにも現れています。CSRのあり方は各社各様でしょうが、CSR 担当の意識も変わるはずです。同じ社会貢献活動でも、従業員の意識が重要なのだという路線は高く評価したいと内容によってアクセスするメディアが異なるからです。CSR

思います。

のいろいろな内容を伝えるためには、内容ごとに多様なメ

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ディアを活用する。メディアをステークホルダーとして位置

Eお母さん

づければ、その意識が強くなると思います。

て学ぶよりも、一人ひとりが日ごろ実践している業務の中で環境問題を扱った「ライフサイクルと物質フロー」の部分

CSRを意識することのほうが大切だ」ということがわかったがいまひとつイメージしにくい印象を持ちました。数字ばかという記述は、まさしくそれが森永乳業特有の CSRなのでりでなく、もう少し図案化する工夫があればと思います。同はと読みました。

業他社や業界全体と比べて、どれくらい進んでいるかがわ

考えてみれば、従業員は従業員でいながら、社会的な人

森永の焼プリン

パルメザンチーズピノ

切れてるチーズ

MOW

パルム

絹ごしとうふ

クリープ

チルミル

E赤ちゃん

ていますが、これと似たような形でマスコミの記者を交えたステークホルダー会議があってもよいのではないでしょてもよい企画です。このカフェを通じて、「CSRを知識とし

アロエヨーグルト

フィラデルフィア

今回の報告書では辰巳菊子さんを進行役に対話が組まれこのことは、宮原道夫社長の「全員が（CSRを）意識できその意味で報告書で紹介されている「CSRカフェ」はとビヒダスヨーグルト

かるような数字やイラストがあるとよいでしょう。

編集後記

森永やさしい赤ちゃんの水

はぐくみ

今回のCSR報告書は大きく二つのテーマを持って編集にあたりました。一つは、昨年の報告書で掲げた森永
乳業のCSRの考え方「社会との“おいしい”共感の輪」を社内に浸透させる試みを報告すること。もう一つは、「食の安全・安心」を守るために、森永乳業がどのような活動を行っているかを、改めて説明することです。
2011年3月の震災で発生した原子力発電所の事故により、見えない放射性物質が食品を汚染しているのでは、間なのです。会社から一歩、外へ出れば、確かに一市民によく議論になる「安心」については、報告書を読む限り、なりますが、何かよいことをすれば、森永乳業の従業員が従業員の意識は微妙に異なっているようです。従業員一人ひの重要性や難しさを実感しています。

よいことをしたというふうに世間では見られます。報告書にとりが行動しやすいように、何をもって安心とするか、何を

本年は初の試みとして、ステークホルダーの方をお招きして、安全・安心の取り組みに携わっている担当者とあった「日々の仕事も CSR につながっています」という従業すれば安心につながるかの客観的な指標づくりも欠かせなの意見交換会を行いました。お客さまの知りたいことと、私たちが伝えたいことのギャップなどが再確認で員の仕事ぶりの紹介は、従業員全体の CSR意識を定着さ

いと感じました。今後、従業員のCSR意識がどう変わるのか、せる上で、とてもよい内容です。さらに、従業員全体が参加

次回の報告書が楽しみです。

森永乳業 CSR報告書 2012という不安を持つお客さまが多くいらっしゃいます。改めて私たちの取り組みを誠実に、丁寧に説明することきた、大変意義のある会となりました。
「社会との“おいしい”共感の輪」を結ぶために、それぞれのステークホルダーとの「対話」をこれからも大切にしてまいります。
森永乳業 CSR報告書 201226