20233

June

Vol.975 / R5.6.1

Contents
稲作

Ｐ2−3

高品質・良食味米の生産のために、診断に基づいた穂肥を！

稲作

Ｐ4−5

令和４年度未来につながる持続可能な農業推進コンクール東北農政局長賞の受賞

畜産Ｐ6−7

やまがた・人と環境に優しい持続可能な農業推進コンクール2022 山形県知事賞の受賞
農事組合法人対馬ミニライスセンター

家畜の暑熱対策について

米左衛門（代表 菅原孝明氏 構成員四名）

JA 全農山形

発行所／全国農業協同組合連合会 山形県本部（ＪＡ全農山形）〒990‑0042 山形県山形市七日町三丁目１番16号 TEL023‑634‑8133
発行人／長谷 川 直秀
印刷所／庄内農村工業農業協同組合連合会

表紙写真コンクール入選 大山犬まつり 冨樫 馨さん（酒田市北新橋）

URL https://www.zennoh-yamagata.or.jp/
E-mail : sysmail@yt.zennoh.or.jp

6
庄内農家の友「園芸産地拡大実証研修農場」
オープンファームを開催！
ＪＡ全農山形「園芸産地拡大実証農場」では、農作物の実証栽培や栽培技術のノウハウの蓄積、地域に適した生産振興を目的とし、次世代を担う新規就農者の人材育成などを実施しています。
今回、「ビッグフェア２０２３」の会場内において、農場の先進的な取り組みを公開する『オープンファーム』を開催し、「ミニトマト・トマト」「パプリカ」などの栽培相談コーナーを設けます。開催日は６月１０日（土）のみと致しますので是非お立ち寄りください。

庄内農家の友− JA全農だより −

8

茎数過剰
☆施肥量を減らす

茎数不足☆施肥時期を早める

葉色（SPAD値）

284410「」はの品種で、（）を確することが 量を 定させるために重要であることから、他の品種より早めの日 に生育 断を行います（ ３）。
たりのが～本、 （）が ～ と 生 育 量 が 適囲の場合は、出日前に、成分であた

図２.「つや姫」の生育診断と穂肥施用表３.雪若丸の生育量別の穂肥の目安

21～24本適正

560～75040～441.5

生育過剰

750以上

44以上～1.0てえ「はえ き」は上 に生育 断を行い、 肥の量と時期を 定します（ １）。
この適 基 内であれば、出日 前（ 出 日 を定すれば
日
成分でた

品質や食 を高めるためには、最適なの水 があります。生育 断の考え方の基本は、 断時のや等から、適の水 にもっていくのにちょうどよい 肥の量やタイミングを 断するものです。
な品種ごとの基 はそれれ次のようになります。のできるにしましょう。
一発基肥体 の場合、適を確 するために、分げつや水管理は 肥体 よりも重要となります。

米の収量を確保するために穂肥は重要ですが、施用する時期や量を間違えると品質・食味を低下させることになります。ここでは、高品質で良食味となる米を生産するため、穂肥のタイミング・量を判断する生育診断の基本などについて確認しましょう。
も 害され、そのままにしの に のておくと生育がし、生育不 になってしまいます。
１に すようなの肥の生育 断をする前間に、適 な生育量を確 し、 度に応じ、水交換
水 ２～ 日 度の
基 量の 肥をきっちりでし 等の対応を行いましょきるようなにもっていう。
くのが理 的です。そのた次に、の ～めに重要なのが水管理です。
を確 した 場から やま 、分げつの発生をかに中 しを開始します
し 期生育を確 することが重要です。そのために水 （ ２）。中 しには、無効分げつ（ にならない ）の２～の 水管理を
抑 や、にを 給し、昼間は止水、 間に水することで根の生育を健を入れることで昼の地水温化させる効果があります。
を高く維持するとともに日また、受光態 が くなり、較差を大きくします。最低向上や減にも繋気温が高いと地温や水温のがります。中 しの 度に日較差が小さくなり、草ついては、 ～ 日間、は びますが分げつ発生は面に小 ビが入る 度がになります。いかに日です。地力が高い 場や較差を大きくするかが イ・が い 場ントです。
については めの中 しとま た、（ ラ等の分し、不 やが い解による異常・ ス発生）の ん で い る 場 で は、 場合は弱めの中 しとします。このように生育調節を根の活力が低下し、も行うことで、適期に 肥が害されます。養分の吸460～520本

出穂30日前

穂肥窒素施肥量
葉色（SPAD値） （kgN/10a）

1010合
りの肥時期は出 期によって 化します。特に近年は出 期が早まっている傾向にあります。
・ 業及 などの情 から、品種ごとの出日を確するとともに、 の 業
情イト「あ りん」（）に ッ されている業及からの最新情 も参考にしてください。また、本年でした「スマートつや 」では な品種の出 期をすることができます。のある方はお近くの 業及 またはにお 合せ下さい。

動に）満 の 場 合 は、成分でたり１度を 肥の前に補 施用します。 管施肥を行った場合は、補肥した量を肥の量から減肥します。
基肥、補肥、 肥の量は成分た以内とします。

日に）に254010したことを確 してからがたり本成分で１・を限度（１本 度）以下で、かに施用します。それでもつ（）が 以が いままであれば、下であれば、出日前に肥 は 行 い ま せ ん（ ー ス 、成分１・を施用）。
します（ ース１）。
特である「つや 」
タイの 肥には、有機成分がたり～以上が まれている有機化本（ １～ 本成肥料を用いる が多いで度）、 ま た はがこれよす。 こ の 肥 料 は 化 成 分
り少なくても（の肥料よりも）が ～ で あ れ ば、の肥効が ～ 日 れます。
出日前にタイより肥が くなるとタ減肥して、成分１の 肥としま
質 有率が高まって、 り１・施用します（ ース２、 ）。 ンす。
食 に影響を及 すリス
タイたりが本が高くなるので、 断・施がたり本以上、または（肥の時期は れないように以上、または（）が 以 上 の 場 合 は 生 育しましょう。
）が 以 上 の 場 合 は、 出がであるため、出日前 までが低下
日前に成分でたり１・に減らした肥とします。
たりが本満、または（）が満の場合は 肥を早め、出日前に成分でたり１・を施用します。
特に、 期生育が不 している場合、日の断で、がたり本 満、かつ（580本/㎡

1.52010雪若丸

40未満

25560未満

10

生育不足

30

茎数

441011

出穂
25日前

田干し、夜間落水

16～18本盛んに気泡が発生する 根張り不良

350～400本

速やかな水交換
440本/㎡

根の活力低下つや姫

気泡の発生が多い
出穂
25日前－20～23本なし
430～490本

少し気泡が見られるはえぬき 540本/㎡

生育初期の対策（坪70株植えの場合）

表１.ワキの程度と対策方法
表２.主な品種ごとの中干し開始の目安

生育への影響㎡当たりの茎数株あたり（有効茎の８～９割）
茎数
有効茎数
品種
施用時期

生育量

40

葉色（SPAD）

り２を施用します。
本以上、または（）が以上であれば生育と断されるので、い れかの場合は 肥量を成分でたり１・に減らします。また、両方にしている場合は、 肥を行わないようにします。

「つや 」は、日に生育 断を行います。
２のような 断 果により、肥対応は ～ の タイに分かれます。
タイ

図１.「はえぬき」の生育診断と穂肥施用

水田に足を踏み込んだ時の気泡の発生の仕方

105025800
750700650600550500

23304032㎡当たり茎数（本）45040035030300

葉色 淡☆施肥量は所定量
343800700

31600
28500
24

茎数（本／㎡）400
70株植（本）3630313738

28

ケース1１株27本
葉色 37.5

N成分1.5kg/10a

適正

3841

①出穂30日前

39ケース3１株29本
葉色 39.5

N成分1.0kg/10a以下

40103ケース5１株32本
葉色 40②出穂30日前

ケース2１株24本
葉色 40.540304141

42にのに
適 正40

☆穂肥はしない
葉色 濃☆施肥量を減らす
44のい1025（葉色が低下したら出穂25日前にN成分1.0kg/10a）濃い42

ケース41株24本
葉色 42③穂肥を行わない4355

いはじめににい通のお が食べられないがり、有機・特をので有機のお を っす生産 の「 内対て し い」と の 要 が あ り、グルー （以下 グルー）」に 大しました
平成 年から有機に取組みました。平成十一年に （写真１）。
は 成人で（ ）を設 し、これらの をに調 するためミニラ、りイス ンターを 設し、有年おきに分 を行
機を取 しましい、 の 状 態 を 確 し て いた。このミニライス ンタます。養分管理と せて、ーを として対 地 や近内たがわの 肥やの有機・特に家カ 肥料などの地域を持つ生産 の が

平成 十一年から有機「つや 」を給食へし、たちの環境への理解を しています。
、 まのとしを成が 定され、がされています。

１対の（ ）対（以下）が こ の ど、の「 やまがた・人と環境に しい
持能な 業ンー ル」に お い て知事を受 し、さらに、「につながる持能な 業ン ー ル」に お い て東を受 されました。ここでは、その取組みをごします。の十 年、交流のあった東生 （現ラ 生 以 下、 生）か ら 減のニを って しいというがありました。 時、ん にトン やカエルなどの生き物が見えなくなっていたこともあり、これがくりを考え直すきっかけと な り、 減（特）に 取 組 み 始 め ま し た。
その後、平成 年に生 との交流 で一人のお さん
か ら「がルギーでの、としのを成 ・グルーのが 定 さ れ、 有 機「つや 」のとなる、と確 のます。 草ごとの特性をよを き いでいます。
く観察することで、 草のの有機生産タイミングができ、重十、とので 成 す る「有機点的な手取り 草に注力す生産」を 設る 場を 体の分の一ラの産地がし、やの情まで 減できるようになっ「 内 れあいの 」として交換でルの向上をています。
年で行われています。っています。また、
業体 やしたとし、「内たがわ、を物の る いなど地域で精ード」を 設 し、 一 のおもてなしをします。としの有機や特 の、有機の 場をす
一方、 成 ・グルー
生 との事 の効率化ることにより、ネなどは「ラ まつり」にを り、体の有機の外 からカモを りやす合わせて上 し、もちつき等のを担っています。
く、電気 の設置やの等を行い、 しく交流して散を受けるリス の低減います（写真４、 ）。
、のに繋がっています（写真３）。に有機を活用してりを行っています。

く、
温物の（ ）
では
年にミニライス ンターの機を 力機から外機に 新しました。化石 料の使用が少な
く、に近いしさや風 を つことができるため、環境にやさしく、おいしいお を けることができます。
、な平成 十 年から有機の ・なた の害や 草対策、環境対策と し て「 な つ み た ん 」（夏期 水管理）に取り組んでいます（写真２）。
、効 的なの めになと めな管理
有機は 草に る力 が 大 き く、 こ れ ま でな方 を 行してきました。その 果、現はカモを 体に動力 草機と手取り 草を 用してい動の対と近の地域のつながりを基にや事 手 等のによりグルーが増加し、有機や特の生産が 大しています。
年度はグルーを めて、体の有機面 の 分の まで 大し て い ま す。 ま た、 成・グルーの 量は十ール たり、有機で、特でと高いルになっています。また、これまで 十年に及 生 との交流から、消とのが 成され、生産 のモーンの向上となっています。に成 やグルーの間
では、家 のような繋がりから、現 、の い後が育っています。ミニライス ンターのに参加しており、さらなる発が期 されています。

45の 」の「つきつ 」 の「のにつの農事組合法人 対馬ミニライスセンター 米左衛門（代表 菅原孝明氏 構成員四名）」 の生き２「なつ」「３55低2040 40
か い見込み数値はれる出（（）

は厚い皮下脂肪で、鶏は羽めて考えてみましょう。
家畜に与える暑熱の被毛で覆われているため、夏害についての暑さはとても苦手です。
気温と動物の体の関係
家畜は餌を摂取することで、家畜に与える暑熱の被害
牛などの草食動物では、体温の維持、食べ物の消化について具体的に説明しま
第一胃で微生物による食餌や泌乳などを行うためのエす。動物は ℃以上の高温の分解が行われているため、 ネルギーを生み出します。にさらされると、体脂肪のその際に生じる発酵熱によ家畜がこのエネルギーを上融点が上昇し、豚では肉質って体温が上昇します。ま手く活用し、生産を行うのの悪化、肉牛でも脂肪組織たホルスタイン種などの乳に最も適した温度域としてが減少し肉質の低下に繋が牛では、肉牛に比較すると 「生産適温域」が知られております。また、鶏では産卵代謝が活発であるため体温り、一般的に乳牛は ～率の低下なども見られます。
が 高 い 傾 向 に あ り ま す。
℃、成豚では ～ ℃、採乳牛では、 ℃を超えると、豚・鶏では、汗腺がなく、卵鶏で ～ ℃、肉用鶏で泌乳量や食欲の低下が現れ人間のように汗をかいての～ ℃といわれています始めます。牛、豚での発情体温調節ができません。豚 （ 参 考 資 料 ３）。 こ の「 生 産微弱、無発情、受胎後の胚適 温 域」で は、 発 汗 や 呼 吸の死滅などによる夏季の受などを行うことで暑さに対胎 率 の 低 下 は、「 夏 季 不 妊応できますが、この温度を症」と 呼 ば れ 大 き な 経 済 損
超えてしまうと限界を迎え、 失を与えています。その他生産性が低下してしまいまにも熱中症や病気に対するす。
抵抗力の低下、消化機能の低下、ホルモンバランスの乱れ、夏に発生が増加するダニなどの外部寄生虫による病気の発生も多くなります。
401856122761092155151

家畜の暑熱対策について

用〇畜舎環境面の対策
はじめに畜舎の環境面の対策についてです。
⑴遮光・遮熱・畜 舎 の 周 囲 で は、 つ る 性植物によるグリーンカー
テ ン、 遮 光 ネ ッ ト、 ひ さしを利用して直射日光を遮 り、 ま た 熱 の 侵 入 を 防
止 す る た め、 屋 根、 壁、床 へ の 断 熱 材 の 設 置、 断
熱塗料やドロマイト石灰や 豚 で は 塩 分・ ビ タ ミの塗布による断熱を行い、 やミスト発生装置を利用
ン・ ミ ネ ラ ル、 鶏 で は 重
す る こ と も 効 果 的 で す。
畜舎及び地面の温度上昇
曹・ 塩 化 カ リ ウ ム な ど をな お、 こ れ ら の 対 策 時 はを防ぎましょう。
補給しましょう。
畜舎内湿度が上昇するた・参考画像としてグリーンめ、 風 通 し を よ く し ま し ・高温多湿による飼料の品
カーテン及び屋根へのド質 劣 化 に 注 意 し、 質 の よょう。
ロマイト石灰塗布を実際い餌を給与しましょう。
〇飼養管理面の対策に使用した写真を掲載し⑵新鮮な水を十分に飲める
次に飼養管理についてでま す（ 写 真 １、 ２）。 グ リ工夫す。
ーンカーテンの外と内の・飲水は脱水及び体温上昇
温度には明確な差があり、 ⑴飼料給与の工夫
防 止 に 必 要 な の で、 新 鮮
暑熱対策として有効です ・夏 は 気 温 の 上 昇 に 伴 い、な水を充分量飲めるよう餌を消化するためのエネ（写真３、４）。に し ま し ょ う。 十 分 な 水
ルギーを最小限に抑える⑵換気・送風た め、 食 欲 が 低 下 し ま す。 分 が き ち ん と 出 る か、 定・畜 舎 内 で は 窓 を 開 放 し、期的に給水設備の点検をそ こ で、 給 餌 は 昼 間 で は換気扇や送風機を使用し行 い ま し ょ う。 鶏 の 場 合なく涼しい時間帯に行いて 畜 舎 内 の 換 気 を 行 い、は ピ ッ カ ー だ け で な く、ましょう。
温度と湿度の低下に努め給水トイも設置し水を流・脱水症状が起こると失わましょう。
れ る 水 分 量 も 多 く な り、す よ う に し て、 い つ で も⑶冷却電解質のバランスなども冷たい水を飲める環境を・畜舎内を冷却するために
崩 れ や す く な り ま す。 牛整えることも有効な対策
屋根や周囲地面への散水

152321～231830

・豚 の 交 配 は、 涼 し い 時 間
帯 に 実 施 し、 ま た 雄 豚 の負担を減らすために交配
頻 度 の 調 整（ 週 １ ～ ２ 回）や人工授精の活用もおすすめです。
・高 泌 乳、 分 娩 前 後、 肥 満、基 礎 疾 患 等 が あ る 牛 は、症状が重篤になる場合もあ る の で、 特 に 注 意 が 必要です。

暑 熱 対 策 に は、「 畜 舎 環境」お よ び「 飼 養 管 理」両 方からの対策が必要です。

暑熱対策について24

最後にとなります。
⑶飼養密度の低下
以上のような対策を早め・夏場は動物の体の熱産生に行い、これからやってくが 多 い た め、 飼 育 密 度 がる夏に備えることが大切で
高 い と、 牛 房 や 豚 房 内 温度が上昇してしまいます。 す。また、暑熱による被害を最小限にするためにも日そのため密飼いを中止しごろから異常がないか動物適切な飼養密度で飼育をの健康状態を適宜観察する行いましょう。
ことも重要で、異常を発見⑷体感温度の低下した場合はかかりつけの獣・体感温度の低下につなげ医師に相談しましょう。
る た め、 豚 や 牛 で は 体 への 散 水、 牛 で は 毛 刈 り も動物の体と気温の関係に効果的です。
対する理解を深め、より効⑸その他果的な対策を行えるように・出 荷 前 の 肉 用 鶏 は、 特 に暑熱対策の再確認を行い、注 意 が 必 要 と な り ま す。
今年の夏に備えましょう。
舎 内 の 温 度 や 換 気、 冷 水の 給 与 等、 管 理 に 注 意 を払 い、 事 故 を 防 止 し ま しょう。

15～20212110～1818）

生79102018～21

用61

はじめに

日本（（ ）

適生種）（）
２0（51565412899609883213928108

気象庁発表によると、近年の東日本の夏の特徴は、平年より気温が高い傾向にあり、今年の夏の気温も平年並みかあるいは高いこと
が 見 込 ま れ て い ま す（ 参 考資料１）。
夏季の気温上昇は、家畜に負担を与え生産性の低下を招き、最悪の場合死亡することも多く、畜産業に大き な 影 響 を 与 え ま す（ 参 考資 料 ２）。 そ こ で、 今 回、家畜の暑熱対策について改40 40
か い見込み

なつみ
城東

67低20

日本の生３（

日本の 用234のの の度（）

40 40
か い見込み日本

7の0 0000
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１の中の度（）表

3２表
３55