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人はなぜ太りやすいのか
肥満の進化生物学
THE EVOLUTION OF OBESITY

著者

マイケル・L・パワー

著者

ジェイ・シュルキン

訳者

⼭本太郎

⼈類は太り続けてきた。肥満⼈⼝は1980年から倍増し、肥満を含む過剰体重者の割合は1位のクック諸島で81％、ファストフード⼤国アメリカで72％に上る（WHOのデータ）。肥満⾃体は新しい現象ではないが、これほどの流⾏は近年の事象である。
種としての誕⽣以来、⼈類は⾷物獲得のためによく⾝体を動かし、あり余る⾷物に恵まれることが稀な環境で数⼗万年を⽣き延

表紙

背表紙

裏表紙びた。⽣存のための適応は、当然エネルギー摂取効率を⾼める⽅向に働いた。現代になって初めて、⾼カロリー⾷が市場に溢れ、⾝体活動は余暇のスポーツという贅沢に変わったが、⾝体は過去

四六判 タテ188mm×ヨコ128mm／392⾴の進化の刻印をとどめている。エネルギーの過剰蓄積への⻭⽌め

定価 4,536円（本体4,200円）が弱い体で、⼈類は飽⾷の時代を迎えたのである。進化の過程で⼤型化した脳を⽀えたのが脂肪だったこと、脳の発達のために⾚ISBN 978-4-622-08553-9 C0045
2017年7⽉18⽇発⾏

⼦が脂肪を豊富に蓄えて⽣まれてくることも、太りやすさの背景にある。
本書は⼈の肥満に進化⽣物学的アプローチを中⼼に迫った先駆的な仕事。代謝、内分泌、熱⼒学、遺伝、エピジェネティクスに及この本を購入する

ぶ膨⼤な知識を集約し、複雑に相関する⼈体の⽣理を解き明かしカートに入れるた。肥満は様々なリスク要因となるが、脂肪は⼈に必須である。

ショッピングカートのご利⽤について病気への抵抗や⼥性の⽣殖に利益をもたらす。過度の痩⾝は逆に不健康を招く。カロリーや⾎糖値ばかり気にすることも、バランスを崩す可能性がある。どうしたら健康でいられるのか。近道は紀伊國屋書店BookWebで購⼊ないが、確実な道へのヒントを本書は⽰している。

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目次
はじめに――ヒューマンバイオロジー、進化、肥満
第1章 肥満への道
肥満を測定する／肥満の流⾏(エピデミック)は本当に存在するのか︖／世界の肥満者割合／健康上の帰結／健康以外の帰結／肥満の流⾏に対する理解／肥満と進化／何が肥満を引き起こすのか︖／なぜ太らない⼈もいるのか︖／まとめ第2章 私たちの遠い昔の祖先

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初期のヒト／⼤きな体をもつことの利点／⾷物と適応／進化の歴史における⾷物の変化／ヒトの消化管／⾷物の腸内滞留時間／デンプンの消化／私たちの消化機構と現代の⾷事／「不経済な組織」仮説／まとめ
第3章 ⾷事の進化
ヒト、⾷物、⾷べるという⾏為／⾷事とは何か︖／チンパンジ
ー、⾁⾷、そして⾷事／⾷事と脳／協働と忍耐／チンパンジーとボノボ／協調と公平性／獲物と捕⾷者／協働と効率／まとめ
第4章 進化、適応、ヒトの肥満
ミスマッチ・パラダイム／恒常性パラダイム／アロスタティック
ロード／過去から受け継いだ機械装置／怠けることは、ひとつの適応か︖／旧⽯器時代の⾷事／稀なものが貴重になる／ハチミツ／脂肪／脳と脂肪酸／まとめ
第5章 進化、適応、現代の試練
現代の⾷事／カロリーを⽣む液体／フルクトース（果糖）／⾼グ
リセミック指数⾷／カロリー源として以上のもの／外⾷／⼀⼈前のサイズ／⾝体活動／建造環境／睡眠／栄養転換／肥満と栄養失調／肥満は伝染するのか︖／まとめ第6章 エネルギー、代謝、⽣命の熱⼒学
エネルギーと代謝／⽣命の熱⼒学／エネルギーを取り除く／「⾷べる」こととエントロピー／エネルギー⽀出／エネルギー総⽀出
量／「不経済な組織」仮説の再検討／エネルギー摂取／エネルギーバランス／均衡試験／エネルギーの貯蔵／エネルギー貯蔵組織／エネルギー貯蔵とエネルギー要求性／まとめ第7章 情報分⼦とペプチド⾰命
進化的視点／情報分⼦／ペプチド⾰命／ホルモンと内分泌腺／消化を助ける内分泌腺／脳腸ペプチド／膵臓ポリペプチド／レプチン物語／ニワトリ・レプチンの興味深い例／レプチンの栄養機能／魔法の弾丸か鉛の散弾か／まとめ
第8章 ⾷欲と飽満
満腹感、飽満、⾷欲／⾷欲を制御する信号／脳、⾷欲、そして満腹ということ／代謝モデル／代謝と肥満／まとめ
第9章 ⾷べるための準備を整える
パブロフ再検討／脳相反応／制御⽣理における期待反応の重要性／摂⾷における期待反応の重要性／脳相反応の証拠／味覚の役割／脂肪に対する味覚は存在するか︖／中枢神経の貢献／脳相イン
スリン反応／まとめ第10章 ⾷べるということの逆説
⾷欲における脳相反応の役割／満腹における脳相反応の役割／情報分⼦の多様な機能／⾷欲と飽満、そしてエネルギー収⽀／まとめ
第11章 脂肪の⽣物学
脂肪組織／内分泌系／脂肪組織と内分泌機能／ステロイドホルモ

ンとしてのビタミン／ビタミンＤと脂肪組織／ステロイドホルモ
ンと脂肪／レプチン／レプチンと妊娠／腫瘍壊死因⼦／アディポ
ネクチン／神経ペプチドＹ／肥満と炎症／中⼼性肥満と末梢性肥満／まとめ第12章 脂肪と⽣殖
脂肪、レプチン、⽣殖／脂肪過多における性差／中⼼性肥満 対 末梢性肥満／性ホルモンが脂肪蓄積と代謝へ与える影響／レプチンとインスリン／脂肪の代謝／⽣殖における脂肪の利点／太った⾚ん坊／脂肪と⼥性の⽣殖／脂肪、レプチン、思春期／肥満と出産／肥満、妊娠、出産の結果／まとめ
第13章 肥満の遺伝⼦とエピジェネティクス
古い遺伝学／新しい遺伝学／⼀塩基多型／⼦宮内での代謝プログ
ラミング／貧困、栄養、⼼疾患／エピジェネティックな要因／倹
約遺伝⼦／⼦宮内プログラムの機構／倹約遺伝⼦仮説への批判／
ヒトの多様性／体脂肪分布と代謝／ピマ・インディアン／同類婚と肥満の流⾏／緯度と⾷事中の脂肪／まとめ
結論――現代⽣活における危機を⽣き延びる
訳者あとがき
表
参照⽂献
索引

著訳者略歴

マイケル・L・パワー

Michael L. Power
アメリカ産科婦⼈科学会上級研究員。スミソニアン国⽴動物園所属
動物科学者。
※ここに掲載する略歴は本書刊⾏時のものです。

ジェイ・シュルキンJay Schulkin
アメリカ産科婦⼈科学会研究部⻑。ワシントン⼤学産科婦⼈科学部客員教授。ジョージタウン⼤学神経科学学部特任教授。 ...続きを読む»※ここに掲載する略歴は本書刊⾏時のものです。

⼭本太郎
やまもと・たろう
⻑崎⼤学熱帯医学研究所・国際保健分野主任教授。1990年⻑崎⼤学
医学部卒業。⻑崎⼤学⼤学院博⼠課程病理学系専攻修了（博⼠医学）。東京⼤学⼤学院医学系研究科博⼠課程国際保健学専攻修了(博⼠国際保健学)。 ...続きを読む »※ここに掲載する略歴は本書刊⾏時のものです。

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