森永乳業株式会社
生産本部 生産部 環境対策室〒108-8384 東京都港区芝 5-33-1
TEL 03-3798-0960 FAX 03-3798-0103
発行：2008 年 9 月

この CSR 報告書は、紙パックをリサイクルした紙や天然由来の原料を使用したインクなど、環境に配慮した製品でつくられています。

会社概要

CONTENTS ＆課題項目

森永乳業グループは、安全・安心で高品質な商品をお客さまにお届けすることを使命とし、品質管理の徹底、研究開発、技術の向上に日々努めています。

会社概要

1

CONTENTS ＆課題項目

2

低炭素社会を実現するために私たちができることの稼働開始により国産ナチュラルチーズの増産をはかります。

事業概要
77 社、関連会社 12 社で構成され、牛乳、乳製品、アイスク
リームなどの製造販売を中心に事業を展開しています。

料、乳酸菌飲料、果汁飲料の生産を開始する予定です。

コーポレート・ガバナンス体制
リスクマネジメント

お客さまのニーズに応える商品の開発・改良に努め、効率

横浜乳業
（株）
、東洋乳業
（株）
、北海道保証牛乳（株）他 18

的な販売促進活動を展開し、原材料価格の上昇を吸収すべ社で委託製造をおこない、（株）
デイリーフーズ他 29 社は、主く売上の拡大やローコストオペレーションの徹底をはかりまとして当社製品を仕入れて全国の得意先に販売しています。

したが、2007 年度は減益という厳しい結果となりました。

その他の事業については、森永酪農販売（株）が飼料、（株）

連結売上高は 5,868 億 4 千 8 百万円（前年比 1.5%増）で

森乳サンワールドがペットフードの仕入れ・販売、森永エンジ

したが、利益面では原材料価格の上昇を吸収しきれず、営

ニアリング（株）他 34 社がプラント設備の設計施工、不動産

業利益は 78 億 1 千万円（前年比 26.5%減）、経常利益は 84の賃貸、運輸倉庫業などをおこなっています。

億 9 百万円（前年比 32.9%減）、純利益は 20 億 6 千 4 百万CSR マネジメント

当社は、2008 年 3 月期から 2010 年 3 月期にかけての 3 ヵ
常利益 200 億円、連結当期純利益 90 億円を目標に掲げて会社名

森永乳業株式会社（MORINAGA MILK INDUSTRY CO.,LTD.）

います。しかし、計画初年度の 2007 年度は、予想を大幅に超えて原材料コストが上昇したうえに、2008 年度は 30 年ぶ

本社所在地 〒 108-8384 東京都港区芝 5-33-1

りに生乳の買い入れ価格が引き上げられ、さらに昨年度を大代表者

代表取締役社長 古川 紘一

創業

1917年（大正6年）9 月 1 日

設立

1949年（昭和24年）4 月 13 日

資本金21,704 百万円（2008 年3 月31日現在）

従業員数

3,068 名【男子2,508 名、女子560 名】

幅に超える原材料価格上昇が予測されています。
このような状況の中、中期経営計画の見直しと並行して、コスト上昇を吸収克服するために、生産・物流の改善や販売促進の効率化などの自助努力を進めるとともに、お客さまや事業内容

こなっています。また、お客さまの安全・安心を支える品質

11 〜 12

管理体制

品質管理体制の強化

13

研究開発

商品開発力の強化

14

お客さまのことを第一に「お客さま第一主義」の徹底
お客さまの声をいかした改良の推進
工場見学プログラムの充実

15 〜 16

従業員とともに

労働安全衛生マネジメントシステムの認定取得推進
ワークライフバランス支援制度の拡充

17 〜 18

調達先・取引先との協力関係強化
IR 情報提供の充実

19

社会／地域社会

環境啓発活動の拡充
社会貢献活動「スマイル倶楽部」運営委員会の発足
各事業所でのボランティア活動継続

20

社会／次世代育成・食育「エンゼル 110 番」の継続実施「リトルエンゼル育成」キャンペーン 「エムズキッチン」の継続実施

21 〜 22

ライフサイクルと物質フロー

省資源・省エネルギーの推進

23 〜 24

環境目標の達成状況

環境目標の達成
グループ全体でのマネジメント体制構築

25 〜 26

省エネルギー対策の推進
自然エネルギーの活用

27 〜 28

大気への環境負荷

エネルギー使用量と CO2 排出量の削減
化学物質排出の削減

29 〜 30用水の使用と排水

用水使用量の削減
水の循環利用の徹底

31 〜 32

ゼロエミッション

ゼロエミッションの遂行

33 〜 34

容器包装の省資源化

容器包装の省資源化とリサイクルの推進

35 〜 36

モーダルシフト

モーダルシフトの推進

37

株主・投資家

牛乳、乳製品、アイスクリーム、飲料、プラント設備の設計施工等

品総合研究所および栄養科学研究所での商品開発機能の強

事業所

環境報告

直系工場 17、支社支店 10、化も、より一層推進していきます。生産面では、神戸工場の環境マネジメント
省エネルギー対策／

子会社 79、関係会社 12

自然エネルギー活用

生産ライン拡充と、別海工場チーズ新棟の 2008 年 6 月から

エネルギーの使用と

5,868
5,783
5,647

7,000

7,180
6,460

6,000

5,522

3,815

4,000

5,200

3,000

5,000

2,064

2,000

'04

'05

森永乳業 CSR 報告書 2008

'06

'07（年度）

'03

'04

'05

'06

連結従業員数（単位：人）'07（年度）

生産量（単位：1000kL・トン）

7,000

1,700

6,500

1,650

6,261

6,195

6,000

5,329

5,000

5,400



連結純利益（単位：百万円）
8,000

7〜8

原材料、栄養成分など表示による情報提供

調達先・取引先／その他の食品等の製造・販売、飼料販売、保証体制の強化、そして食品基盤研究所での基盤研究、食連結売上高（単位：億円）

コーポレート・ガバナンス体制の強化
コンプライアンス意識の浸透（2008 年3 月31日現在）

流通関係の皆さまのご理解を得ながら商品価格の改定もお

6,000

ページ

10

お届けするための表示

社会性報告

課題

森永乳業の CSR
安全・安心を

食の安全・安心2007 年度

9

会社概要

年の中期経営計画として、連結売上高 6,000 億円、連結経'03

6

森永乳業の代表的商品

円（前年比 61.3%減）となりました。

営業概要

5,655

トップコミットメント
活動テーマ

森永乳業グループ 2007 年度の概況

食品事業部門では、
当社製品の一部をエムケーチーズ
（株）
、

5,600

3〜5

さらに、今秋には沖縄森永乳業（株）の新工場が牛乳、乳飲

森永乳業グループは、森永乳業株式会社ならびに子会社

5,800

従業員ダイアログ

5,815

5,718

5,799

1,550

5,000

1,500

4,500

1,450

'04

'05

'06

'07（年度）

1,664
1,639

1,623

1,600

5,500

'03

1,670

1,533

'03

'04

'05

'06

'07（年度）

環境会計

38
森永乳業 CSR 報告書 2008



森永乳業
従業員
ダイアログ

低炭素社会を実現するために私たちができること

地球環境問題の深刻化や原材料価格の高騰など、私たちの企業活動を取り巻く状況がますます厳しさを増す中で、森永乳業グループとして何をすべきなのか、
また、従業員一人ひとりに何ができるのか。
北海道洞爺湖サミット初日の 7 月 7 日（月）、
森永乳業本社で「従業員ダイアログ」を開催し、古川取締役社長とともに社員 5 名が語り合いました。

マイバッグで買い物をしていますし、最近は、組み立て式のなることがあります。せめて、オフィスの紙使用を減らすなど、

マイ箸をいつも内ポケットに入れています。

日々できることからやろうと心がけています。

山本●周囲の環境に目を向けるきっかけづくりとして、環境

古川●私たちの努力の積み重ねとその成果を社会的に広め

省の生物多様性センターが今年の 7 月 1 日（火）からスタート

ることで、多くの人の意識が変わるきっかけになることもあした「いきものみっけ〜 100 万人の温暖化しらべ〜」への参

ると思います。社会全体で CO2 削減をどんな基準で進める

加も呼びかけています。セミの鳴き声を聞いたらホームペーかの議論もだんだん深まってきています。これまでの成果をジに書き込むといった活動です。今年の夏はセミですが、季確認しつつ、あきらめずに継続することが大切ですね。

節によって観察対象が変わります。身近で起こっている自然

佐々木●工場では、コーヒーかすなどの廃棄物も多く出ます。

の変化に気づけば、より一層 CO2 排出削減の重要性が実感

神戸工場で今年、バイオマス熱利用が始まるので、他工場できると思うのです。

でも推進できたらいいと思っています。

古川●海で捕れる魚の種類や、米の採れる地域などにも大【司会】●今年は北海道洞爺湖サミットということで、メディきな変化が出てきているそうです。みんなで温暖化の危機を

アでもいろいろな企業の環境対策が紹介される機会が増え認識して行動を起こさなければ、予想できないような災難にていますが、当社ではすでに当たり前となっている省エネル見舞われることになるでしょう。鳥インフルエンザや微生物

ギー対策にまだ手をつけていない企業も少なくありません。

による健康被害なども危惧されています。そういった危機に社会を先取りしていきたいと、あらためて思います。

気づけば、行動を起こす人が増えるでしょう。

山本●私は 2004 年から環境報告書の作成に携わってきまし山川●自然の場所をいろいろと紹介するのもいいと思いまた。環境問題を一人ひとりが自分の問題として受け止め、業す。
「行ってみたいな」と思わせるしかけがあれば、興味を持

務との関わりの中で自覚を深めていただきたいと願って、社

つ人が増えると思います。

内・社外に向けて情報発信してきました。昨年は、港区を拠

佐々木●私は工場の排水処理の点検をしているときに、カルをしていることで CO2 排出量は増加しますが、びんの軽量化点とする企業 10 社が環境報告書を説明し、一般ので CO2 がどれだけ削減できたか、数値化してアピールしてい方をまじえて意見交換をする機会も得て、そこでいく必要があります。保存状態がよいのでロスが少なく、そのただいたご意見を受けて、今年の報告書をさらに充【司会】●現在、石油価格の高騰に加え、原料価格も急騰す

分の CO2 排出量は抑えられます。

実させたいと思っているところです。

るという厳しい経営環境となっています。とはいえ、やはり佐々木● CO2 排出量では、
東京多摩工場は年間約 5 万トンで、

古川●報告書を通して、当社の環境への貢献や CSR

持続可能な社会の実現に向けて、CO2 排出削減などの取りコージェネレーションを 2 台導入するなどの排出削減に努めの実践を多くの方々に広くご理解いただくことは、組みも継続しなければなりません。まずは、今、みなさんがています。私は、蒸気や用水の安定供給や、排水の適正処

とても重要です。社内だけでなく、外部と接点を持っどんな立場で、どんなことを考えて行動しているか、聞かせ理などに関わる、まさに環境対策の前線で仕事をしています。

て、今以上に進んだ考え方を吸収していく必要もあていただきたいと思います。

一次エネルギーの入り口で効率よくエネルギー変換できるよります。

堀江●私は今、販売部門で宅配商品を担当しています。宅配

うに、また、近隣の住民の方々が匂いや騒音などで不快な

堀江●外部との広がりという点では、地域の販売店

商品は、びんの軽量化が 2005 年に実現し、省資源、リユース、思いをされないように日々努力しています。省資源と CO2 削さんを拠点として、紙パックとともに廃食用油等の配達車への積載率の向上、ひいては CO2 排出削減という環

減、ひいては原単位（→ p29）の削減につながる設備の運転

回収をしようという動きも出ています。回収業者さ境負荷軽減にダイレクトにつながる商品となりました。また、最適化にも力を入れています。

んが拠点とできる場所がまだ少ないので、当社の販

当社の CO2 削減の取り組みは
着実に進歩してきている

社会貢献活動の取り組みとして、乳がんの早期発見・早期診

古川●地球温暖化を食い止めるには、温暖化ガスの CO2 排

売ネットワークをいかした社会貢献活動として可能

断・早期治療の大切さを伝える「ピンクリボン運動」に参加

出削減は不可欠です。排出総量、原単位ともに下げることが性を探っているところです。

していることなども、お客さまにご理解いただけるよう努め

大きな課題です。昨年 7 月、神戸工場の蓄熱システムの取りています。現在の課題は、やはり原料高騰にともなう価格の組みが表彰されました（→ p27）
。先進例として評価されてい改定とともに、営業目標をいかに達成するかということです。

るという自負を持って、これからも工夫を重ねていきましょう。

古川●私が入社した昭和 40 年頃は、牛乳びんが主体でした。

代表取締役社長

古川紘一

生産部 環境対策室 主任

山本美穂子

東京多摩工場製造部 主任

佐々木竜二【司会】●環境対策室では、従業員一人ひとりが自らさらに現在は軽量化と耐久化が進み、昔 20 回転だったのが、今は 60 回転できる。省資源、CO2 排出削減への貢献度は

山川●この 6 月に経営企画部から国際部に異動し、海外のライトダウン」（→ p23）への参加も後押ししました。

大きいです。

お客さまからの受注を受ける業務にあたっています。課題は、自然災害の被災地への寄付や、給与の端数を社会

堀江●宅配はお客さまにとって利便性が高い反面、どうして

輸送費と輸送エネルギーを節減し、お客さまにもご満足いた

貢献活動団体に寄付したりする「スマイル倶楽部」

も配送車が CO2 を排出してしまいます。また、当社の配送車

だけるように経費面でも環境面でも改善を進めることです。

（→ p20）もスタートしました。

は一般の 10℃以下という基準よりも低い 5℃以下の温度管理

ただ、地球環境の悪化についてテレビなどで見るにつけ、い古川●一人ひとりの行動は、本当に大切です。私も

森永乳業 CSR 報告書 2008

参加者

身近な自然の変化にも目を向け、環境意識を高めることが大切

CO2 削減の実績をより広く伝え、ネットワークを広げていきたい

資源や地球環境にとって、びんは理想的な商品のひとつです。



ろいろなことをやっても追いつけないのではないかと不安にのライフスタイルを変えていく意識を持っていただ
きたくて、「１人、１日、
１kg CO2 削減運動」や「七夕市乳事業部
国際部 社員
販売・マーケティング部 社員 山川寛子

堀江亮太

司会

生産部 環境対策室長

矢崎雅俊

森永乳業 CSR 報告書 2008



森永乳業
従業員
ダイアログ

トップコミットメント

低 炭 素社 会を実 現するために私たちができること

ガモが汚泥をエサとしてついばんでいたり、サクランボや枇杷が実をつけたりしているのを日

地球温暖化をはじめとする環境問題が深刻化する中、昨常的に見ているので、常に自年からの原油価格の高騰、そして原材料価格の急騰という然の変化には敏感かもしれな

予想外の大きなリスクに私たちは直面しており、2007 年度かいです。

らスタートした中期経営計画も見直しを余儀なくされていま

堀江●小さい頃から海の近くで育ったので、潮干狩りや魚釣りなどの遊びから環境に興味

人は、ややもすると受身になりがちですが、私は、できるを持ってきました。食育を通して、季節の変化に目を向けさだけ自分の幅を自分で決めずに新しいところに飛び込むようせるのも有効だと思います。

にしてきました。経理の配属になったときは、本を買ってき

古川●普段は何げなく見過ごしていることも、定点観測してて猛勉強しましたし、経営企画部で営業と議論を重ねながらデータ化すると、変化が明確になることがあります。セミの予算を組むうちに、自分も営業がやりたくなって異動を希望

鳴き声もホームページで地域ごとにデータ化されていくのをしました。そのときそのときの目標を明確にして、プロ意識

追えば、興味が高まっていくと思います。

を持つことが大切だと思います。

今日は、皆さんが一人ひとり、仕事を通して環境問題にいかに取り組もうとしているか、よくわかりました。

社会の要請に応えていくために
一人ひとりが明確な目的意識を持とう

堀江●社長はご判断される際に、どんなことを参考にしていらっしゃいますか？
古川●可能な限り、本を読んでいます。人がすすめている本、自分が目標としていることと内容が重なる本など、電車通勤の 45分、立ったまま集中して読みます。漠然とではなく、ペー【司会】●森永乳業グループでは、人財育成を非常に重要なジを折ったり、アンダーラインを引いたりして、あとでポインこととして位置づけています。
「人材」ではなく「人財」と言うトをノートに書き写すと頭にしっかり残ります。

のは、「人は財産」と考えているからです。皆さんは、どんな

佐々木●社長の仕事は激務だと思います。私などは上司に何ふうに感じたり考えたりしていますか？

か言われてヘコむこともありますが、どんなふうに気持ちを山川●この機会に、ぜひうかがいたかったことがあります。

保っていらっしゃるのでしょうか？

社長は工場勤務、業務用食品の開発、経理などのたくさん

古川●志の置き方が大切です。私は、「ひるまない」「ぐらつの部署で経験を重ねたとうかがっています。20 代のころは、かない」ということが大切だと思っています。もちろん、頑どんな姿勢で仕事に向かっていらしたのでしょうか？

固なばかりではいけません。人には 2 タイプあって、誉める

古川●山川さんは、希望を出して国際部に異動したそうですと伸びる人と、誉めずに「まだまだ上がある」と言われるとね。年齢や性別にこだわらない柔軟な人事がおこなわれるよ

伸びる人がいる。上司になったら、部下のタイプを見極めてうになっているよい例ですね。

声かけできるといいですね。

す。
2008 年に入って、こうした厳しい状況を背景に製品価格の改定をおこなっています。安易な値上げはお客さまに容認されませんから、可能な限りのローコストオペレーションの界全体の温室効果ガスの排出量を少なくとも 50％削減する努力をした上でご理解を得られるよう努めています。生乳を長期目標を世界全体の目標としていくことが合意されました。

提供していただいている酪農家の方々は、買い取り価格を引

近い将来、有価証券報告書への排出量の記載や、製品へのき上げても、飼料穀物価格の高騰が続く非常に苦しい状況

カーボンフットプリントの記載も義務づけられることになるでにあるため、今後とも、社内・社外ともに知恵を出し合ってしょう。私たちはこれまでの取り組みの成果を基盤に、低炭解決すべき課題は山積みです。

素社会実現に向けた対応を粛々と進めていくことが求められ

森永乳業グループは 2007 年度から「経営品質向上活動」の取り組みを本格的に開始しました。この基本理念は、顧当面の課題は、省エネルギー活動を通じて CO2 排出量の客本位、独自能力、社員重視、社会との調和の 4 つです。

総量と原単位をさらに引き下げることです。省資源はもちろ

経営環境がより一層厳しくなる中でも、この CSR に資する活ん、配送のエネルギー使用量削減にもつながる容器包装の動を継続することによって、持続可能な社会の実現に貢献し軽量化にも、力を入れていくことが必要です。また、これまていくことができるものと確信しています。

での省エネルギーへの取り組みの方法や成果を、多くの方々

地球温暖化を食い止めるために、時代は大きく変わろう
としています。北海道洞爺湖サミットでは、2050 年までに世

森永乳業の経営理念
人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する

余りのお問い合わせにお応えしてきました。また、食を楽し

経営ビジョン

く学んでいただくために、2003 年から料理教室「エムズキッ●お客さまにご満足いただける価値ある商品・サービスを、チン」を各所で開催し、食育活動にも力を入れてきました。

優れた業務プロセスのもとに提供する●良識ある社会の一員として社会的責任を果たす

ちだったかを思い出して、部下に対することも大切です。
私は、従業員一人ひとりが自己実現に向かってモチベーショ●森永乳業グループの独自能力を築きあげる

中期経営計画（2007 年〜 2009 年）●顧客に喜ばれる商品の開発、育成体制の整備

最近は、大人ばかりでなく、朝食を摂らない子どもが増えるなど、本来あるべき「食」のあり方が崩れてしまっていることが危惧されます。今後とも、より幅広く、より多くの方々に参加していただけるよう活動を広めていきたいと考えています。
私たち森永乳業グループは、「乳の優れた力をもとに、新●ローコストオペレーションの推進

しい食文化を創出することで、人々の健康と豊かな社会づく●財務体質の改善りに貢献する」という、ゆるぎのない経営理念を掲げています。

●人財マネジメントの推進

この理念の実践を通して、これからも当社としての CSR を遂ンを高め、会社はそれをたばねていくことが重要だと考えて●経営品位の向上

います。それができれば組織力が自然と高まり、森永乳業の企業スローガンおいしいをデザインする

CSR を実現する力になると思います。みんなで力と知恵を出に悩むお母さん方を支援するために、約 30 年前から無料電
話育児相談「エンゼル 110 番」を開設し、これまで 80 万件

よいのか考えることがあります。

たときや、新しい部署に異動したばかりのとき、どんな気持

本報告書などを通じて広く発信していくことも重要です。

乳の優れた力をもとに、新しい食文化を創出することで、●乳業界の高収益企業をめざす

できるかにかかっていると思います。
自分自身が新入社員だっにご理解いただくとともに、参考にしていただけるように、
森永乳業では、核家族化、少子化が進む中、出産や育児

山本●私は、今後、もし部下ができたらどのように接したら
古川●人を育てるということは、どれだけのチャンスを用意ています。

行してまいります。
代表取締役社長し合って、社会のお役に立つ事業をおこなっていきましょう。


森永乳業 CSR 報告書 2008

森永乳業 CSR 報告書 2008



CSR マネジメント

コーポレート・ガバナンス体制

リスクマネジメント

森永乳業グループは、企業価値を高め、企業の社会的責任 (CSR) を推進するために、

森永乳業グループは、事業活動上起こりうるさまざまなリスクを想定し、コーポレート・ガバナンス体制の強化・充実に努めています。

迅速かつ的確に状況を把握し、対応できる体制を整えています。

コーポレート・ガバナンスの確立は
企業価値向上の最重要課題です

コーポレート・ガバナンス体制の強化で企業の社会性を向上させています

内部統制の仕組みを構築し、コンプライアンス体制を強化しています

さまざまなリスクを想定し、迅速・的確に対応する仕組みを構築「乳の優れた力をもとに、新しい食文化を創出することで、

森永乳業グループは、経営上の意志決定や執行などを取

食品業界での不祥事があいつぎ、世の中の眼が厳しさを

森永乳業グループは、リスクマネジメントを重要な経営課

人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する」という経営理念

締役会・経営会議でおこなっています。取締役会では、主に増す昨今、グループ構成員全員が法令および社会倫理を遵題としてとらえ、リスク内容に応じた連絡体制を定め、迅速を森永乳業グループが実現していくためには、まず、食品企

グループ全体の長期にわたる戦略的な方針を決定し、経営守し、コンプライアンスを実践することは、森永乳業グルー

かつ的確に経営者まで情報を伝達するとともに、対策を講業として安全・安心で高品質な商品をお客さまに提供するこ会議では、その方針にもとづいて日常業務を着実かつ迅速プが存続し、経営理念を実現するための最も重要な基盤とじられる一元管理体制を構築しています。

とが必須です。それを実践してこそ、社会から安心感と信頼に実行するための諸事項の決定を担っています。取締役会となります。

感をもって迎えられる企業となれると考えています。

経営会議のそれぞれの機能を明確に区別しているのは、独

森永乳業グループは、
2006 年 5 月の会社法施行を機に、「内立した組織とすることで、コーポレート・ガバナンスの充実を

部統制委員会」を組織し、下部組織として「コンプライアン

はかるためです。

ス部会」「リスク管理部会」「財務報告部会」の3 部会を設置し、森永乳業グループは、その経営理念の実現によって企業価値を高めることができるよう、経営環境の激しい変化に迅速

森永乳業グループは、財務報告に関しての会計処理基準、います。また、経営の透明性と健全性の向上や、コンプライて、現在 4 名の監査役のうち半数の 2 名は社外監査役を配

また、森永乳業本社に「コンプライアンス部会」を設置し、アンスの徹底をはかるとともに、各ステークホルダーとの円置しています。内部監査としては、森永乳業に監査部を設置

本社各部・全事業所および全関係会社で「コンプライアンス

滑な関係の構築に取り組んでいます。

し、各部門およびグループ会社の業務の適応性・妥当性およ推進委員」、「サブ推進委員」を任命し、グループ全体でコン2008 年 4 月から適用された金融商品取引法に対応するた

こうした取り組みは、森永乳業の設立以来真摯に継続さ

び効率性について、計画的に監査を実施しています。会計監

プライアンスの徹底に取り組む運営機構を構築しています。

め、財務部会では財務報告に関わる内部統制の評価およびれてきたことです。これが会社法の改定にともない、2006年

査は、外部の監査法人と監査契約を結び、会計監査を受けさらに、部会に下部組織を設け、表示のチェックや個人情報監査基準を整備し、グループ内部統制システムの整備状況

6月に「コーポレート・ガバナンス」として明文化され、内容ています。

保護などの具体的な課題に取り組んでいます。

の文書化を進め、さらなる信頼性向上に取り組んでいます。

上記の監査役会監査、内部監査、会計監査の 3 つの監査ます。2008 年 4 月、6 月と更新を重ね、さらなる体制強化

機能は、監査の信頼性・妥当性を向上するために、情報をに努めています。

共有化するなどの連携をはかっています。

コンプライアンス意識の浸透を全社的に推進しています

業務遂行における権限、社内手続きなどについてのグループ
共通の諸規定を設け、その周知徹底をはかり、財務諸表の信頼性確保に努めています。

内部統制委員会組織図

森永乳業グループでは、全役員・全従業員がコンプライア

内部統制委員会

ンスを日々実践する上での具体的な行動基準を「行動規範」

コーポレート ･ ガバナンス体制（2008 年6 月現在）

「行動指針」として明示し、全員がその内容を十分に理解して行動することで、「社会から信頼される森永乳業グループ」

株主総会
選任・解任

リスクマネジメント

コーポレート・ガバナンス体制

また、
森永乳業グループでは監査役会を設置し、法令に従っＣＳＲマネジメント

ＣＳＲマネジメントに対応できる組織体制と経営の仕組みの構築に取り組んでは有価証券取引所に報告されて公衆の縦覧が可能となっていグループ全体の内部統制をはかっています。

信頼性の高い財務情報を積極的に開示していきますとなることをめざしています。2006 年 3 月から 2008 年 3 月
選任・解任

選任・解任

コンプライアンス部会

リスク管理部会

財務報告部会までに、マネジメント層・管理職を対象としてコンプライアン
スに関する e- ラーニングを 6 回開催し、受講者総数は 2,450

監査

監査役会

人となりました。今後も e- ラーニングを計画的に活用し、コ

取締役会

会計監査

代表取締役会長

監査役

取締役

会計監査人

ンプライアンスの浸透をはかっていきます。

森永乳業グループ 行動規範

社内と社外の相談窓口で安心して相談できる体制を整えています

森永乳業グループは、企業理念の実現とお客さまとの「約束」

コンプライアンスに関する相談窓口『森乳ヘルプライン』
内部統制委員会

代表取締役社長

経営会議

監査部

各業務遂行部門・グループ会社ています。森永乳業グループの全ての役員および従業員は、当規範にのっとり、誠意を持って行動することが「コンプライア

では、コンプライアンス部会事務局による社内相談窓口に加ンスの実践」となります。

えて、弁護士による社外相談窓口も設置しています。社外相

１. 安全で高品質な商品とサービスの提供

談窓口は、コンプライアンス全般の相談を受ける男性弁護士
監査を守り信頼に応え続けてゆくため、以下の「行動規範」を定めと、主としてセクハラ問題の相談を受ける女性弁護士の 2 つです。これらの相談員には守秘義務が課せられ、相談者の

２. 法令の遵守、社会規範の尊重
３. 環境保護、省資源、省エネルギーへの取り組み
４. わが社を取り巻く全ての方々との関係尊重
５. 安全で働きやすい環境の確保と従業員の人格、個性の尊重

所属や氏名、相談者が特定できるような情報を開示することは一切なく、誰もが安心して相談できる体制となっています。


森永乳業 CSR 報告書 2008

森永乳業 CSR 報告書 2008



CSR マネジメント

森永乳業は、「乳の優れた力」をいかして食文化に貢献することを事業の基本とし、森永乳業は、世の中の急激な変化の渦中にあっても軸足をぐらつかせることなく、

安全・安心でおいしい乳製品、嗜好食品、栄養食品などをお客さまにお届けしています。

世の中から求められる企業として、内面の充実と成長をめざしています。

森永乳業のCSR
1919 年 大正 8 年● 森永れん乳1920 年 大正 9 年● 森永ドライミルク

1961 年 昭和 36 年

● クリープ1965 年 昭和 40 年

森永乳業グループは、｢乳の優れた力をもとに、新しい食ステークホルダーとは、企業活動をおこなう上で関わるす文化を創出することで、人々の健康と豊かな社会づくりに貢べての人のことです。お客さま、株主、取引先、従業員をは献する｣ ことを経営理念としています。

じめ、社会（地域住民、官公庁、研究機関、金融機関等）

社会は今、急激な変化を迎えています。この過渡期の流● マミー

1976 年 昭和 51 年

● ピノ（シングル）

1978 年 昭和 53 年

● ビヒダスヨーグルト

1981 年 昭和 56 年

● ピクニックシリーズ

1990 年 平成 2 年● クラフト切れてるチーズ

1991 年 平成 3 年● カルダス

1992 年 平成 4 年● ピノ（マルチ）1993 年 平成 5 年● マウントレーニア カフェラテシリーズ

1993 年 平成 5 年● はぐくみ1994 年 平成 6 年● アロエヨーグルトれの中で自身を見失うことなく、本業を見つめなおし、世の森永乳業グループは、各ステークホルダーとの関係におい中から求められ、信頼され、さらに次の世紀へと持続するて、それぞれ重要な要素を次のように考えています。お客さ事業を遂行し、経営理念を実現していくことが、森永乳業のまとは「安全・安心な商品」と「満足」、取引先とは「よきパー

CSR です。

トナーシップ」、株主・投資家とは「適切な利益の還元」、従一つひとつの課題に誠実に取り組み、実績を積みあげ、社会とともに歩みながら、社会とのつながりの中で新たな課業員とは「やりがい・ゆとり・安心で快適な職場環境」、社会とは「環境への配慮・社会貢献」です。

題を解決していく。つながりのあるすべてのステークホルダー

森永乳業グループは、ステークホルダーとともに成長し、と知恵を出し合い、ともに歩み続けるために、私たちは内面利益を実現していくことが基本であると考え、コミュニケーの充実と成長をめざしたいと考えています。

ションを大切にしています。

森永乳業のＣＳＲ

森永乳業の代表的商品● サンキストシリーズ

までも広く含みます。

森永乳業のステークホルダー
お客さま

森永乳業 CSR 報告書 2008

安全・安心な商品・満足

従業員
やりがい・ゆとり
安心・快適な職場環境

2003 年 平成 15 年

● ＭＯＷ

2003 年 平成 15 年

● 本日のスイーツ カスタードプリン

2003 年 平成 15 年

● ラクトフェリン Fe

2004 年 平成 16 年

● 森永のおいしい牛乳

ＣＳＲマネジメント

ＣＳＲマネジメント

1972 年 昭和 47 年

取引先よきパートナーシップ（発売当初はラクトフェリンプラス）

2005 年 平成 17 年

● とろふわプリン2005 年 平成 17 年

● ＰＡＲＭ（パルム）2007 年 平成 19 年

● 黄金比率プリン●チルドドリンク ●冷菓 ●チルド乳製品



森永乳業のステークホルダー●チルドデザート ●食品ドライ

社 会

株 主

環境への配慮・社会貢献

適切な利益の還元●育児食品・栄養食品 ●宅配専用商品
森永乳業 CSR 報告書 200810

食の安全・安心

安全・安心をお届けするための表示
森永乳業グループは、お客さまに当社製品を安全に、安心してお召し上がりいただくために、
容器包装でのより充実した情報提供に努めています。

アレルギー表示

原材料表示

当社のアレルギー表示は、表示義務のある特定原原材料名の表示は、食品についてはその最も一般

材料 7 品目（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落的な名称を、食品添加物については食品衛生法施花生）と、特定原材料に準ずる 18 品目 (*)、計 25

行規則に従って表示しています。最初に食品、そして次に食品添加物という順で、原材料に占める重量の割合の多いものから掲載しています。

品目について表示しています。

栄養成分表示(*) あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、
くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、

栄養成分については表示義務はありませんが、森永

もも、やまいも、りんご、ゼラチン

乳業は、原則として全商品に掲載しています。掲載
項目は熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリ
ウムおよび表示栄養成分です。

ケアフレーズ
警告表示（電子レンジ加熱時の注意喚起、スティックアイスの注意表示、グレープフルーツ 100％製品の注意表示、
アルコール含有製品）などのケアフレー
ズを記載しています。

安全・安心をお届けするための表示

安全・安心をお届けするための表示

掲載例

食の安全・安心

食の安全・安心

商品の特性や必要性に応じて、開封後の取り扱い、「スティック（木の棒）をくわえてあそぶと危険ですので、ご注意ください。
」「グレープフルーツは、お薬によってはその効果が強くなるとの報告がありますので、ご注意ください。
」「アルコール分１％未満です。お酒に弱い方はご注意ください。
」

特定保健用食品
当社では、ビフィズス菌 BB536、ラクチュロース、
カルシウム、難消化性デキストリンを関与成分とすリサイクル識別表示マーク

る特定保健用食品の製品を製造しています。

家庭でごみを出すときの分別を容易にし、市町村の分別収集を促進するために容器包装の素材を表示

消費期限 ･ 賞味期限

しています。
マーク
例

消費期限 ･ 賞味期限の設定は、保存試験の結果に商品例もとづいて科学的 ･ 合理的に設定しています。容器
包装の印字箇所は、日付が見やすいように配慮しています。
消費期限は製造・加工日を含めておおむね５日以内
で品質が劣化するもの、賞味期限はこれよりも長期

左上から：紙、プラスチック、紙パック、
ＰＥＴボトル、アルミ缶、スチール缶、ダンボール

11

森永乳業 CSR 報告書 2008

間品質が劣化しないものを対象に設定されます。

左から：ビヒダスプレーンヨーグルト（500ｇ）、森永カルダス（宅配びん）、毎朝爽快（宅配・カートカン）、
賢膳緑茶（宅配・カートカン）、森永カルシウムの達人（紙パック）

森永乳業 CSR 報告書 200812

食の安全・安心

管理体制

研究開発

森永乳業は、お客さまに安全・安心な商品をお届けするために、

森永乳業は、乳の優れた力をもとに、おいしさ、栄養、健康、

原料調達、製造、流通の各過程で徹底した品質検査体制を構築しています。

安全・安心の研究開発に力を注ぎ、夢のある商品づくりと技術革新に取り組んでいます。

②（株）クオリテによる外部品質監査。
「HACCP」ならびに原料調達における管理体制「MACCP」による製造の実行および定着状況、記録、管理

原材料の選定から採用、受状態、変更届の実施状況などをチェックしています。

食品基盤 研究所は、わたります。これまで、全自動滅菌装置、無菌バルブ、自動け入れ・保管・使用において③事業所内での内部品質監査。工場長または品質管理士

乳や食品が本来持っ検査装置などの実績を重ねています。

は、各段階で、公的な品質規が、
年 1 回以上「MACCP」の適正な運用状況などを確認し、ている機能を科学的格よりも厳しい自社規格を基準

品質管理システムの定着をはかっています。

に解明し、
「健康」や

分析センター「おいしさ」につなげ

商品の安全性と品質る技術を開拓していの維持向上のために、とし、当社工場と当社分析セ

製品の履歴管理体制

ンターの両方で検査をおこな生産技術、日々進化する先端技術の応用研究まで、多岐に原材料や製造工程中、また流通商品で問題が発生した場ます。ビフィズス菌のプロバイオティクス機能の解明、乳由

最新の機器でさまざ

クをおこなっています。また、合、製造記録等の履歴情報により、問題の原因究明や再発来多機能たんぱく質ラクトフェリンなどの健康維持増進に貢

まな微量分析をおこ

受け入れ工場では、1 次検査防止策が取れる体制を構築しています。

献する物質の研究、生活習慣病などの予防効果が期待できなっています。ミネラ

る機能成分の探究などを進め、森永乳業の商品開発力を支ルやビタミンなどのえています。

栄養成分組成の分析、食中毒菌や残留農薬などの食品衛生

食の安全・安心

原材料の採用においては、当社分析センターによる品質検査、原材料メーカーからの品質保証書（→ p19）
、メーカー
製造工場の視察が必要となります。これらの結果をもとに、品質保証部が承認してはじめて使用が可能となります。

従業員一人ひとりの品質管理意識の向上のために
森永乳業は、衛生管理や品質管理をさらに進化・発展さ

食品総合研究所に関わる検査・分析、各工場での検査技術講習会開催の他、商品の企画開発や各研究所の研究開発もバックアップしてい食品総合研究所は、各研究所と連携して研究結果や開発技ます。
「環境計量証明事業所」の指定を受け、他企業の工場

業所に 1 名配置された品質管理士は、自らの通常業務に加術を集結し、お客さまの期待にお応えする商品の開発を進め排水などの分析もおこなっています。

えて品質監査業務を担当し、各職場や各職責がそれぞれ品ています。これまで、「森永のおいしい牛乳」「カフェラッテ」

森永乳業は、食品の品質確保のための「HACCP（総合衛

質管理の役割を正しく認識し、厳正に実行しているかチェッ「アロエヨーグルト」「クリープ」などの数々のヒット商品開発を応用技術センター

生管理製造過程）システム」に以下の 4 項目を加えた独自のクします。実行状況や設備に欠陥や問題点を見つけたときは、

支えてきました。クラフトやサンキストなどの海外ブランドと応用技術センターで品質管理システム「MACCP」を各工場で構築し、より確かな工場内および社内に明らかにし、内部けん制・相互けん制のの提携も積極的に進めながら、新しいヒット商品づくりをめ

は、お客さまの視点

品質管理をめざしています。

機能を働かせることができます。重要な問題点・課題についざしています。

で商品を応用し、新①風味、外観などの品質についての異常も危害としてとらえ、ては、会長および社長に直接連絡する権限も有しています。

製造過程での管理体制

研究開発

管理体制

せるために、独自の品質管理士制度を設けています。各事

しいメニューを提案しまた、森永乳業は、品質保証体制を的確に機能させるには、

栄養科学研究所②職場全員による危害分析をおこなう

従業員一人ひとりが、品質の確保・向上を常にめざすことが栄養科学研究所の原

家庭のキッチンやレス③「HACCP」承認対象品目以外の全製造品目を対象とする不可欠だと考え、「MACCP」で教育・ 研修を明確に規定し、点は、母乳の研究でトランの厨房での商品応用の可能性を探り、試作、試食を通④内部品質監査をおこなう

これを実行しています。

した。母乳は、栄養しておいしさや使いやすさを評価します。その評価をさらな工場の従業員を対象とする「風味パネルマイスター制度」

素の補給はもちろん、る商品開発にいかすとともに、開発されたメニューをホームも設け、毎年全国大会で官能検査のスペシャリストを認定し、感染防御や腸内環境

ページや料理教室で公表しています。

全社的に風味への関心を高めるとともに、風味異常品の出の改善など、さまざ荷の未然防止にもつなげています。

まな機能が凝縮されています。その母乳の代わりを務めるド管理をおこなう三重の品質監査体制
製品の品質確保のために、各工場では以下のような三重の品質監査をおこない、品質事故の未然防止と品質管理強化をはかっています。

ライミルクの開発は、ここから生まれました。現在は、赤ちゃ①品質保証部による工場品質監査。品質活ん向けのミルク、医療現場での流動食など、乳幼児から高動が規格、基準通りに実施されているか齢者までの人の一生における栄養の役割を追求し、その成を厳正に監査し、必要に応じて改善勧告

果を活かした商品化をおこなっています。

をおこない、速やかな改善を実現します。

装置開発研究所

風味パネルマイスター認定会（認定風景）

森永乳業 CSR 報告書 2008

食の安全・安心うダブルチェック、クロスチェッから 3 次検査までのトリプルチェックを実施しています。

13

工学の基礎研究から、生産プロセス技術、新商品のための食品基盤研究所ています。一般的な

パンダ用ミルクの開発・製造
森永乳業は、上野動物園の要請で、そのままの牛乳を与えると下痢をしやすいパンダのために、
1989 年から特別なミルクを開発し、（株）森乳サンワールドが製造・販売してきました。
「パンダミルク」は、低乳糖、高たんぱく質、高脂肪。調査・改商品を世の中に送り出すためには、安全に効率よく生産する良を重ね、20 年にわたってパンダの健装置・システムが不可欠です。装置開発研究所では、こうし康を支えています。

た装置・システムなどの研究開発を担当。研究領域は、食品

森永乳業 CSR 報告書 200814

社会性報告お客さまのことを第一に

工場見学

森永乳業グループは、お客さまの健康と豊かな生活に貢献するために、

森永乳業は、お客さまや地域の方々に、当社の事業活動の姿勢やお客さまのご意見やご要望を商品の開発・改良にいかしています。

商品の品質への理解を高めていただけるように、「工場見学」を実施しています。

「お客さま相談室」に寄せられる声にお応えし、「お客さま第一主義」を実践しています
森永乳業は、お客さまと直接お話しできる窓口として、「お客さま相談室」を 1972 年に開設し、商品に関するご指摘、
お問合せ、ご相談などを全国から承っています。2007 年度には、フリーダイヤル、手紙、メールなど合わせて 11 万件を超えるお客さまの声を頂戴しました。

当社ホームページでもご紹介しています。2007 年度中には、お客さまの声をいかして、パルメザン容器をオールプラスチックに変更しリサイクルしやすくしました（→ p35）。

お客さまとのよりよい関係を築くために、「顧客満足度調査」をおこなっています
森永乳業は、「お客さま相談室」にご連絡くださったお客

製造ライン見学や体験コースで楽しいプログラムをご用意しています
日頃ご愛顧いただいている商品がどのようにつくられてい
るかをお客さまが実際にご覧になれるように、森永乳業では多摩サイト、中京工場、神戸工場の 3 か所で「工場見学」をおこなっています。

さまを対象に、1995 年から「対応に関する満足度」と「商品・「工場見学」は、当社の衛生的な環境づくりと、安全・安

お寄せいただいたお客さまの声は、当社の「ハートライン

サービスに関するご意見」のアンケート調査を実施していま

心を基本とする物づくりの姿勢を知っていただくよい機会で（お客さまの声情報ネットワークシステム）」に入力し、全社

す。
「電話対応担当者の態度」、「その後の担当者の対応（訪あると考え、製造ラインをはじめ、製造担当者の作業着・的に情報を共有する仕組みとなっています。また、お客さま

問など）
」
、
「調査結果の報告への納得度」、「当該商品の今後

帽子などの実物をご覧いただけます。見学をきっかけに当への回答が必要な場合は、速やかに関係部署と連携し、迅の購入意向」などについて評価をいただき、その結果をサー社製品をより身近に感じ、森永乳業のファンになっていただ

速かつ誠実に対応できるよう日々努めています。

ビスや商品の改善につなげるよう努めています。

けるよう、栄養士の資格を持ったスタッフが心をこめて対応
し、日々変更される製品や製造機械の状況についても的確

双方向のコミュニケーションの場」として最大限に活用し、お客さま満足度の向上をめざしています。

に説明できるように常に情報収集にも努めています。

受付件数120,000

また、見学ではチーズづくり体験、アイスクリームづくり■ご意見・ご要望 ■お問合せ ■ご指摘

100,000
80,000

森永乳業は「お客さまの声は、貴重な経営資源」と考え、お客さまから寄せられたご指摘・ご意見などを商品の開発

40,000や改良にいかしています。これまでお客さまの声が改良に結

20,000

びついた事例には、使いやすい容器設計、リサイクルしやす0

東京多摩工場（牛乳、果汁飲料、ヨーグルトなどの製造）
大和工場（クリープ、育児用粉ミルクなどの製造）体験、バターづくり体験、また、エコ活動への関心を高め

所在地：東京都東大和市立野 4-515ていただくきっかけとして紙漉き体験などの体験コースも充

1 団体 5 〜 60 名。年長以上。

実させています（工場や時期によってプログラムは異なりま60,000■多摩サイトす）。また、定期的に親子を対象とした特別企画も開催しています。

お申し込み・お問合せ：
森永乳業（本社）お客さま相談室

0120-369-744

工場見学

お客さまのことを第一にお客さまからの声を商品の開発・改良にいかしています

各工場見学の案内
社会性報告

社会性報告

森永乳業は、今後も「お客さま相談室」を「お客さまとの■中京工場（牛乳やアイスクリームなどの製造）
所在地：愛知県江南市中奈良一ツ目 1 番地

'03

い容器素材、わかりやすい表示などがあり、これらの事例は

'04

'05

'06

2007 年度 工場見学者数'07（年度）

1 団体 15 〜 90 名。小学生以上。
お申し込み・お問合せ：
森永乳業（東海支店）お客さま相談室 TEL 052-936-1522

お客さまの声を活かすシステム

多摩サイト
14,899 名

商品・サービスへの反映
直接連絡・報告
日・週・月・半期・期報告など■神戸工場（乳飲料、ヨーグルト、流動食などの製造）
所在地：兵庫県神戸市灘区摩耶埠頭 3 番
1 団体 15 〜 100 名。小学生以上。

32,213 名

お申し込み・お問合せ：
森永乳業（関西支店）お客さま相談室 TEL 06-6341-0271

連絡・報告

検査部門
お客さまの声
情報システムハートライン（お客さまの声
データベース）

参照
情報の共有
活用

即時入力

お客さま相談室

お客さま

お問合せ
ご意見・ご要望
ご提案

神戸工場
4,527 名3 工場合計経営層

双方向
コミュニケーション

中京工場
12,787 名

販売部門
支店・営業所
品質保証部門研究開発部門お客さまの声を
活かす会

生産部門

ご指摘

工場
即時連絡（TEL・メールなど）商品のお預かり・調査・検査・ご報告

15

森永乳業 CSR 報告書 2008

多摩サイト

中京工場

神戸工場

森永乳業 CSR 報告書 200816

社会性報告従業員とともに
森永乳業グループは、従業員一人ひとりがいきいきと仕事に取り組み、会社とともに成長できるよう、
安全と健康、的確な人財育成に配慮した職場環境づくりを進めています。

従業員の健康と安全は、企業経営における最優先課題です
森永乳業グループは、従業員の安全と健康の確保は、企業経営の最優先課題であると考えています。
その基本理念のもと、「労働安全衛生マネジメントシステ

従業員の健康づくりを推進するために、
ウォーキング活動を広めていますのニーズに応えるために多様な講座を用意し、各人の能力・

森永乳業では、年間 500 万歩以上のウォーキングをめざす

森永乳業では、従業員の年次有給休暇取得を促進する「マションも高く、2007 年度の申込みは 2,771 講座に達しました。

「ファイブミリオンクラブ」を 1995 年に発足させ、従業員の健イ・ホリデー制度」を 2007 年 5 月から導入しました。保有す

通信教育制度を導入して 35 年目となる当社は、2008 年 5 月、

康増進を積極的に推進しています。

る年休のうち、少なくとも年間 3 日間を年間計画表に記載し日本能率協会マネジメントセンターの模範企業表彰第１回目の受賞企業として、他社3社とともに表彰されました。

ム（OSHMS : Occupational Safety & Health Management

このクラブでは、健康づくりへのモチベーションを高めるて上司に提出し、計画的に休暇を取得する制度で、これによ

System）」の認定取得を進め、2008 年 3 月には中京工場がために、年間 500 万歩以上歩いた従業員に会員認定証と賞

り、2007 年度の年休取得率（取得／付与）は前年度を約 5％導入モデル事業所として適格認定を取得しました。2008 年

品を贈呈するとともに、年間 365 万歩以上（1 日 1 万歩）歩い上回り、目標の 50％を達成しました。

度は「OSHMS」の中核となるリスクアセスメントを全事業所でた従業員にも賞品を贈呈しています。

実施するなど、先取り型の安全活動を全社的に推進し、工場の無災害日数記録の更新の成果にもつながっています。
2007 年 7 月には、別海工場の安全衛生活動が評価され、冷凍機施設での高圧ガスの保安確保に関して経済産業省からシニアの活躍の場を広げています

また、勤続 20年、30年の従業員に対し、リフレッシュ支

年金支給年齢の引き上げに対応し、60 歳以上の従業員を援として連続休暇と支援金を付与するなど、従業員が生きが再雇用する「森乳エキスパート制度」を設けています。従業歩を達成しました。

いを持って充実した生活を送れるように支援しています。

員は生活の安定を保つことができ、職場では能力の高いシニ

一人ひとりの生活の充実をはかるために、
ワーク・ライフ・バランスを推進しています

従業員を「人財」と考え、自律型の人財育成に取り組んでいます2007 年度は、58 名が 500 万歩を達成し、39 名が 365 万ア人財の活用により、若手労働者不足の補完をするとともに、技術の伝承を促進しています。

森永乳業グループは、従業員それぞれが互いの価値観を

森永乳業は、「人を大切にし、人を育て、人の力で会社を富士工場が電気安全関東委員会委員長賞の「自家用電気施認め合い、個々の能力を十分に発揮できるように、福利厚

変革していく」という人財開発の基本理念のもと、従業員一設者 優良賞」を受賞し、7 月には札幌工場が北海道労働局

生の拡充やワーク・ライフ・バランスの浸透に努めています。

人ひとりと会社がともに成長・発展し、Win-Win の関係を築長表彰の「優良賞」を受賞しました。

ワーク・ライフ・バランスが整い、子育て、趣味、自己啓発

くことを目標とし、自律型の人財育成に努めています。

など個人の生活を充実させることで、仕事への意欲も生産性も向上させることができると考えるからです。

森乳エキスパート制度 再雇用率

人財育成にあたっては、現場でのOJT（On the Job Training）、
集合研修などの Off-JT（Off the Job Training）、通信教育な

とりわけ「子育ての支援」については、短時間勤務制度のどによる自己学習の３つの柱を有機的に連動させています 。

06年度

07年度

計

対象者（人）

150

83

233

再雇用者（人）

113

69

182

再雇用率（％）

75.3

83.1

78.1

従業員とともに従業員とともに「優良製造所」の表彰を受けました。また、2008 年 3月には、2008 年 3 月、
「労働安
全衛生マネジメントシス
テム」の適格認定を取得
した中京工場

スキルの向上を奨励しています。従業員の学習へのモチベー

社会性報告

社会性報告

北海道労働局長表彰の「優良賞」を受賞した他、多摩工場の自己学習を支援する通信教育制度では、従業員一人ひとり

従業員の仕事と生活の調和をはかるために、休暇取得を促進しています

導入（妊娠期〜子が小学校４年生４月末まで）、育児休職期間の延長（子が最長２歳まで）、育児休職者手当の支給など

森永乳業 集合研修体系を制度化し、2008 年 5 月には東京労働局長より「次世代育成に取り組む企業」として認定（基準適合一般事業主認定）
2007 年 7 月、北海道労働局長表彰の「安全衛生に関わる優良事業場
優良賞」を受賞した別海工場を受けました。また、2006 年に開設し新入社員からマネジメント職まで各職務に期待される役割の認識と職務遂行力の習得を目的とする研修
階層別研修

た従業員向けのイントラサイト「子育てサポートナビ」では、支援制度情報と情キャリア形成支援研修

報交換の場の提供を継続しています。

1 年目

7 年目

15 年目〜

新入社員研修 新人フォロー研修 入社後 3 年目研修

主事昇格者研修M1 昇格者研修 マネジメント研修

社員の自律とモチベーションの維持・向上を目的とする研修
25 歳

30 歳

35 歳

部門共通研修 全従業員に共通して必要な能力を習得する研修。
「メンター研修」「情報リテラシー研修」

育児休暇取得数
2007年7月、「優良製造所」として経済産業省原
子力安全・保安院長表彰を受けた多摩工場

女性 出産（人）育児休職（人）
育児休職割合（％）
男性 育児休職（人）17

森永乳業 CSR 報告書 2008

05 年度

06 年度

07 年度

計

8

13

12

33

8

12

10

30

100

92

83

91

1

1

0

2

部門別研修

専門的なスキル・知識の習得をめざす実践的な研修。
「生産部門職場責任者研修」「債権管理担当者研修」等

選抜型社内
スクール

リーダー育成を目的とする選抜型の研修。
「森永マーケティング大学」「森永ミルク大学」等

通信教育

能力やスキル向上をめざす自己学習 247 科目

森永乳業 CSR 報告書 200818

社会性報告調達先・取引先／株主・投資家

社会／地域社会森永乳業グループは、高品質の製品づくりのために調達先・取引先とのよりよい関係を築くとともに、

森永乳業グループは、地域や社会との連携を大切に考え、事業を支えてくれる投資家・株主の方々との信頼関係を大切にしています。

事業所や工場の地域でのさまざまな社会活動や災害支援活動にも積極的に取り組んでいます。

調達先・取引先とともにに飼料などの生産資

環境美化などのボランティア活動で地域の皆さまとの交流を大切にしています

材を販 売するととも

森永乳業は、牛乳をはじめとするさまざまな原材料・容器に、酪農家の経営支

包装の調達先や、販売を担当する事業者など、幅広い取引

援をおこなっています。

森永乳業グループの従業員は、それぞれの地域での環境

森永乳業グループでは、国内および世界各地での自然災先とともに事業をおこなっています。これらの取引先各社とまた、森 永乳 業と森

美化、除雪、防犯などの社会活動に自主的に参加しています。

害発生時に、被災地域、政府、救援活動団体などへの製品・は、情報を共有し、コミュニケーションを取りながら連携を

永酪農販売は、酪農

こうしたボランティア活動は、地域の皆さまとふれあう絶好

物品の寄贈、従業員による寄付をおこなっています。2008

深め、よりよいシステムの構築をめざしています。

家の経営発表大会や、の機会であると考え、これからも地域での社会活動に積極

年 5 月のミャンマーサイクロン、四川省大地震、6 月の岩手・専門家の講師を招いて的に関わっていきます。

宮城内陸地震への支援を実施しました。

たとえば、原材料メーカーに対しては、品質保証書への記載を通して、当該原材料の内訳（配合率、起源物質、起源物の酪農家向け講演会を開催するなど、酪農振興活動に取り質原産国、食品添加物使用の有無など）、アレルゲン情報、組んでいる財団法人森永酪農振興協会を支援しています。

遺伝子組み換え情報、包装材の材質の安全性・使用上の安
全性、法的規格基準の適合性（残留農薬の基準適合など）、

投資家・株主の皆さまとともに
森永乳業グループは、投資家・株主の皆さまに当社の企はもちろん、製造所への立ち入り検査を含む品質審査をおこ

業理念・事業活動についてよりよくご理解いただけるよう、

なう他、定期的な講習会などをおこない、相互協力による品

的確な情報開示に努めています。

森永乳業グループは、原料乳の生産者である酪農家とのつながりをとりわけ大切にしています。

参加しています。

事業所などによる活動

毎年、決算発表時には機関投資家対象の説明会を開催する他、年間 150 回以上の個別取材に対応しています。また、佐呂間

株主の方々には、定時株主総会終了後の「会社紹介コーナー」

札幌

工場周囲歩道、敷地境界の清掃活動で、当社の事業や商品の詳しい説明をおこなっています。

福島

工場前の濁川清掃

郡山

地域活動クリーン作戦への参加

また、新商品はもちろん、中長期計画などの経営情報にグループ会社の森永酪農販売株式会社では、牛の健康をついてもニュースリリースを通して積極的に情報の発信・開示

考えた新しい飼料の開発や飼養管理の研究を重ね、酪農家

をおこなっています。HP上でも、IR 情報サイトを設け、決算
公告、株式に関するご案内、株主総会・年次報告書、株価情報、IR カレンダーなどの情報を掲載しています。

森永乳業の人気商品『アロエヨーグルト』の原料であるアにし、日本国内で再加工しています。原料調達に携わる取ホームページ = http://www.morinagamilk.co.jp/ir/index.html

引先は、立ち上げ当初から 10 年間、森 乳業との共同で発行可能株式総数

720,000,000 株のチェックを実施し、現在もタイの生産工場での定期的な発行済株式の総数（自己株式 1,041,743 株をのぞく）

252,935,475 株

安全性検査を継続しつつ、品質管理の向上に取り組んでい株主数

分析センターの視察を毎年 1 回実施しています。

36,472 名

がら、持続的な活動になるよう取り組んでいます。
福島工場は、工場 の前を流れる濁川（にごりがわ）のゴミ拾 い活 動 や「ゴミゼロ運 動」への参加を長
年 継 続し、福島市の「地域環境保全功労者」として2007 年 6 月に表彰されました。

訓練など、都の震災時一次避難場所指定）／近隣幼稚園・保育園の園児にどんぐり拾いの場を提供／かつしかごみ減量・リサイクル推進協議会に参加／
奥戸神社の祭礼に協力（休憩場所および飲料の提供）
		

徳島工場では、工場 排水の放流先でもある飯尾川のゴミ清掃活動や、工場外
周の道 路、排水 路の清掃活動をおこなっています。

ＮＰＯ活動「空堀川に清流を取り戻す会」に法人会員として加盟（協賛）。
東京多摩

設立 10 周年記念シンポジウムに参加しサイトの環境活動を講演／東大和市

大和「空堀川を考える会」主催のクリーンアップに参加／「空堀川・クリーンアップ」

村山と５月の「川まつり」の定例行事に参加、ジュース・氷等と、ボート遊びで使工場排水の穴田川の清掃 ／美ヶ原観光連盟の事業へ参加／松本市の代表的松本な観光地の美ヶ原高原を守る事業への参加／松本市が主催したノーマイカー
デーの催しへ従業員の参加			

富士

富士山麓ブナ林創造事業（植樹）へ参加／小規模授産所いずみ制作所の紙パックリサイクル活動へ協力参加
江南市 川と海のクリーン大作戦（木曽川河川敷の清掃活動）参加／豊田、加中京

茂菜の花プロジェクト賛助会員／江南市 環境フェスタ協賛、出展／江南市「市

徳島

場内排水の放流先である飯尾川のゴミ清掃を実施 		

クリーン運動」参加						大株主（上位 10名）
10.37％・森永製菓株式会社
5.25％・日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）

北海道保証牛乳 町内会主催の河川（銭函川､ 排水放流河川 ) 清掃・草刈に参加			

4.91％・株式会社みずほ銀行

九州森永乳業 ＪＲ天拝山駅周辺に『ゴミ捨て禁止』掲示板設置、駅周辺清掃／山口川清掃

4.64％・日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）

森永宮崎乳業 清武川河川流域一斉清掃

2.88％・株式会社みずほコーポレート銀行

森永北陸乳業富山 工場排水を放流している、中川水路の草刈りおよび清掃を定期に実施

2.75％・日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口 4）
2.74％・株式会社三菱東京 UFJ 銀行
2.62％・日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（中央三井アセット信託銀行再信託分・株式会社三井住友銀行退職給付信託口）

1.82％・三菱 UFJ 信託銀行株式会社
1.59％・資産管理サービス信託銀行株式会社（信託 B 口）

森永乳業 CSR 報告書 2008年 11 月には運営委員会を発足させ、会員の意向を反映しな

			

行事時に協賛提供／場内緑地を近隣の防災避難場所に提供（幼稚園の避難
東京

寄付金を募り、さまざまな社会貢献活動を支援します。2007

用する大きな段ボール箱を提供、市民へテニスコート開放

ロエは、原産地タイでダイス状にカットされたものを缶詰

株式の状況

また日本国内の加工工場では、森永乳業の品質保証部、参加、工場敷地内のパークゴルフ場を佐呂間町民へ無料開放「葛飾の川をきれいにする会」の常任理事として種々の活動に参加。飲料等を情報、有価証券報告書、決算説明会資料、電子公告・決算

アロエの調達・加工でも取引先と品質向上に努めています

佐呂間町主催の幹線道路沿いのゴミ拾いに参加、西富地区の公民館大掃除

乳 スマイル倶楽部』が設立されました。無理のない範囲で

社会／地域社会

調達先・取引先／株主・投資家

酪農家とのつながり

域でのさまざまな環境活動や環境啓発活動などに積極的に

また、2006 年 12 月に、従業員の自発的な意思により『森

社会性報告

社会性報告

メーカー製造工程における品質管理状況などを確認するの

質レベルの向上に努めています。

地域でのさまざまな環境啓発活動に積極的に参加しています
森永乳業は、地球環境問題の解決に貢献するために、地

ます。

19

自然災害被災地への寄贈・寄付、
社会貢献活動への寄付をおこなっています

				

横浜乳業

高座地区河川をきれいにする会 目久尻川流域の清掃		

冨士乳業

牛乳パックを回収し、町の社会福祉協議会に提供

清水乳業

環境週間清水区町内清掃活動 三保真崎海岸の清掃

市乳事業部 「第 3 回共に創る３Ｒ新時代フォーラム」にて発表
関西支店「地球にやさしい食生活」（大阪市「生活情報プラザ」）に出展		

左・市乳事業部は、2008年3月、『NPO 法人持続可能な社会をつくる元気ネット』
主催「第 3 回 共に創る 3R 新時代フォーラム」で「森永宅配システム」について発表。
右・環境対策室は、2007年11月、港区主催の『企業と環境展』の『環境報告書を読む会』で、
当社の報告書についての発表と、他企業との意見交換をおこないました。
『スマイル倶楽部』は2007
年度、（ 財）日本 ユニセフ協会、日本赤十字社、（財）
交通遺児育成基金、（財）
骨髄移植推進財団、セーブ ･ ザ ･ チルドレン ･ ジャ
パン、国 際 連合世界食 糧計画 WFP 協会、WWF ジャパンの７団体に寄 付を実施。

森永乳業 CSR 報告書 200820

社会性報告社会／次世代育成・食育
森永乳業では、人々の健康と豊かな社会づくりに貢献するために、「母と子」や「食」をテーマとする社会貢献活動にも力を入れています。

育児無料相談『エンゼル 110 番』でお母さんたちを支援しています
森永乳業は、1975 年 5 月に無料電話相談サービス『エンゼル 110 番』を開設しました。急激な核家族化を背景に、身生の実習や、同様な育児相談機関の研修の場としても利用されています。これまでの経験やノウハウを伝えることも新
たな社会貢献活動であると位置づけ、「子育てを応援する」という姿勢で、安心や信頼を提供しつづけていきます。

出張料理教室『エムズキッチン』で、牛乳と乳製品のメニューを紹介しています
森永乳業は、かねてから「人々の健康と豊かな社会づくり

ちたいという思いから始めたサービスです。2008 年 5 月に
34 年目を迎え、のべ相談件数は 81 万 3 千件（2008 年 4 月

森永乳業と森永製菓は、一般公募で全国から集まってきリニューアルし、以後、講師を無料派遣する出張スタイルで、現在）を超えました。相談内容は、昔も今も授乳、離乳に関た 50 人の小学生（3 〜 6 年生）を無人島での 5 泊 6 日の大牛乳や乳製品を使ったメニューを紹介する料理教室を全国規することが多く寄せられます。しかし、最近では、お母さん

冒険に招待する『リトルエンゼル育成』キャンペーンを共催し模で展開。
「もっと美味しく、もっと楽しく、もっと素敵に」同士の人間関係や家族関係など「相談者自身のメンタルな相ています。2008 年で 10 年目を迎えました。

をスローガンに、小さなお子さまから年配の方々まで喜ばれ小学校への出張授業などのキッズ世代の料理教室では、一緒に考える姿勢を、今後も継続していきます。

元・瀬戸内町民の方々に支えられてキャンペーンを実施してき食材の選択、調理方法、食べ方やマナーなど、さまざまな「食電話相談は、互いの顔が見えない気軽さがある一方で、ました。子どもたちは家族と離れ、電気や水道のない自然環

育」の要素を盛り込んでいます。
「料理教室体験によって、子

言葉のやり取りを通して信頼関係が生まれ、対象期間の妊娠境の中で、友だちと助け合いながら、食事づくりや、ロックどもたちの給食や朝食への関心が高まった」などの高い評価

中から就学前まで継続して利用される方も少なくありません。

クライミング、水泳、シーカヤックなどの冒険を体験します。

もいただき、年々、実施依頼が増加しています。

また、開設当初のお母さんが祖母世代になり、娘や息子に『エ当事業は、子どもたちが周囲の存在（自然、他の生物、他

また、シニア世代の方々には、「骨粗しょう症予防のために、

ンゼル 110 番』を者たち）とよりよい関係を築く力を体得し、その体験を糧ともっとカルシウムを摂りたいけれど、乳製品が苦手で料理にすすめるとともに、して大きく成長してほしいという願いを形にしたものです。

上手く取り入れられない」とおっしゃる方が多いため、普段食孫の相談に再利用

参加した子どもたちが、よりよい社会形成に貢献し、より多

べ慣れている和食に牛乳やチーズを合わせた『乳和食』もごされる方もいらっくの人々に平和と幸せを運ぶ「小さな天使（リトルエンゼル）」

しゃいます。

のような存在になってほしいと名づけられました。

2008 年度の「リトルエンゼル育
成キャンペーン」の無人島体験は、
7 月 21 日から 26 日に実施。

社会／次世代育成・食育

社会／次世代育成・食育

人島「江仁屋離島（えにやはなれじま）」をフィールドとし、地進していきます。

るレシピを広め、好評をいただいています。

社会性報告

社会性報告

話相談員がお母さんの気持ちに耳を傾け、共感し、寄り添い、助産師をめざす学の活動も継続していきます。

した。2003 年には『エムズキッチン（M's Kitchen）』の名で豊富な自然が残り、美しい海に囲まれた奄美大島沖の無今後も、子どもたちのすこやかな成長を支援する活動を推ながると考え、今後も高齢者を対象とする「シニアキッチン」

料理教室の活動を社会貢献活動の一環としておこなってきま談」が増えています。
『エンゼル 110 番』では、経験豊富な電

近年は、保育師、脳の活性化や健康な体づくり、ひいては寝たきり予防にもつに貢献する」企業として、「食」について楽しく学んでいただく『リトルエンゼル育成』キャンペーンで、子どもたちのすこやかな成長を支援しています

近に相談相手もなく、子育てに悩むお母さんたちのお役に立提案しています。料理をしたり、おいしく食べたりすることは、

エムズキッチン参加状況

エムズキッチン2003 年設立から
これまでの参加者
約 90,000 名

エムズキッチン2007 年度の参加者

30,966 名

親子で一緒に楽しめるプログラムもエムズキッチンならでは。食の喜びや大切さの理解を深める場を提供しています。

乳製品の摂取で食生活改善をめざす『3-A-Day』運動を推進しています
森永乳業は、酪農・乳業界と協働し、「乳製品を 1 日 3 回
または 1 日に 3 品目摂取して健康な体をつくろう」という食生
活改善運動『3-A-Day』を推進しています。
この運動は、2003 年にアメリカで本格的にスタートし、世界的に広まっています。今後
とも、1 日牛乳 200mL、ヨー
グルト 100g、 チーズ 20g を目安に摂取することを広くすすめることで、多くの人々の
食生活改善と健康維持増進

だしの代わりに牛乳を使って減塩した「ミルクの蒸しもの」、２種のチーズと高野豆腐を入れた「和風ハンバーグ」など、普段とはひと味違う「乳和食」をご提案。

21

森永乳業 CSR 報告書 2008に貢献していきます。

http://www.3aday.jp/

森永乳業 CSR 報告書 2008

22

環境報告

ライフサイクルと物質フロー
森永乳業では、製品化の各過程で、エネルギー消費、排気・排水・廃棄物の発生を減らし、できるだけ環境負荷の小さい商品づくりをめざしています。

INPUT
エネルギー
燃料
電力
水

117,600 kL
264,600 千kWh
20,710,000 トン

包装材料

紙
プラスチック
ガラス
スチール
アルミ

化学物質
洗浄剤

55,300 トン
24,000 トン
5,100 トン
2,200 トン650 トン

原料

OUTPUT

生乳
839,000 トン
粉乳・乳製品等原料
140,000 トン
果汁類
25,000 トン
コーヒー、茶類原料
7,700 トン
油脂、添加物、その他原料 167,000 トン

大気への放出CO2405,000トン-CO2
SOX
63,000 kg-S
NOX
16,300 kg-N
フロン
7,700 kg
ダイオキシン類
90 mg
排水処理水

仕込み
↓
加工
↓
包装

11,500トン

廃棄物排出量

市乳乳製品
デザート
アイスクリーム
その他

1,067,000 トン
224,000 トン
192,000 トン
78,000 トン
103,000 トン

75,230 トン

液体残渣
汚泥
固体残渣
紙くず
廃プラスチック
金属くず
燃えがら
その他

23,060トン
21,260トン
17,860トン
6,720トン
3,160トン
1,570トン
760トン
840トン

「クールアース・デー」の「七夕ライトダウン」に参加しました

2,010 トン

埋立
最終処分量
680 トン

リサイクル

輸送による
CO2 排出量オフィスでの物品購入では、『グリーン購入』を推進しています

焼却または
中間処理

紙パック利用本数（１L換算） 953,267 千本［紙パックリサイクル率 * 37. ４%］* 全国牛乳容器環境協議会データ（2006 年度）

年間びん利用本数

354,400 千本［牛乳びん自主回収率 96%］

クールビズ＆ウォームビズでCO2 削減・省エネルギーを推進しています「1 人 1 日 1kg CO 2 削減」への参加を
全事業所で後押ししています

森永乳業では、オフィスで使用する文房具などで「グリーン購入」

2008 年 7 月の北海道洞爺湖サミットに合わせ、日本が世界に向

温室効果ガスの排出を削減するために、エアコンの温度設定を

1990 年に比べて CO2 排出量を 6％削減することを目標として進に取り組んでいます。2007 年度のグリーン購入実績は金額ベース

けて提案した「クールアース推進構想」。7 月 7 日を「クールアース・

夏は 28℃、冬は 20℃を目安にし、服装などで温度調整する「クー

められている国民的プロジェクト『チーム・マイナス 6％』が、「1 人

で 65％。前年度比 6 ポイントアップしました。

デー」と定め、施設や事業所、家庭などで一斉に電気を消す「七ルビズ」と「ウォームビズ」の動きが社会的に広まっています。森永

1 日 1kg CO2 削減」を呼びかけています。森永乳業グループはこの【森永乳業のグリーン購入基準】

夕ライトダウン」の呼びかけに応え、森永乳業グループでは、グルー

乳業では 2005 年以来、全社をあげて 6 月〜 9 月を「クールビズ」、

呼びかけに応え、2007 年 10 月と 12 月の 2 回にわたり、CO2 削減① 必要性を十分に考え、不必要な物は購入しない。まずはリユース、プ会社を含む 6 事業所で実施するとともに、牛乳販売店にも協力

12 月〜 3 月を「ウォームビス」の期間として取り組んでいます。

運動への参加をグループ従業員に要請しました。その結果、46 事

リサイクル品を検討する。

を呼びかけました。また、7 月 7 日を「ノー残業デー」とし、ライト② 価格や品質、利便性、デザインだけでなく、環境負荷が小さい
商品を優先的に選択する。
③ エコマーク商品、グリーンマーク
商品、牛乳パック再利用品、グリー

さい商品の目安とする。

森永乳業 CSR 報告書 2008

期間中は、オフィスのエアコンの温度設定に配慮するとともに、業所から 1,444 名が参加を表明し、『チーム・マイナス 6％』のホー

ダウンを後押ししました。CO2 をできるだけ排出しない低炭素社会

夏はノーネクタイ、冬はベスト着用

ムページで「チャレンジ宣言」をおこないました。参加者全員の実の実現に向けて、来年以降もライトダウンキャンペーンの実践と拡などを呼びかけています。また、

践による CO2 削減量推計は、1 日あたり 1,497kg、1 年に換算する

充をはかっていきます。

不要な電気のスイッチオフ、節水なとおよそ 550 トンの削減になります。

どの省エネルギーの実践も浸透さン購入法適合品、非木材紙普及協会選定品の 5 つを環境負荷が小

ライフサイクルと物質フロー

ライフサイクルと物質フロー

1,664,000 トン

合計＜熱回収含む＞

環境報告

環境報告

製品

合計

72,540 トン

16,460,000 トン

129,000 トン-CO2

23

再生利用量

水域への排出

せています。
森永乳業（株）はグリーン購入
ネットワークの会員です。

森永乳業 CSR 報告書 2008

24

環境報告

環境目標の達成状況

環境マネジメント

森永乳業グループは、地球環境問題に対する企業の社会的責任を認識し、

森永乳業グループは、企業活動による環境負荷をできるだけ小さくすることを目標とし、循環型社会の実現に向けて環境負荷削減と環境保全に積極的に取り組んでいます。

全社的な環境マネジメント体制を構築し、さまざまな取り組みを推進しています。

環境保全対策を推進するために、
環境マネジメント体制を構築しています2007 年度目標および実績
森永乳業グループでは、3 年ごとに「環境対策中期目標」
を策定し、具体的な数値目標を設定し、毎年達成状況デー
タを検証しています。

2007 年度目標および実績
項目

廃棄物再資源化率

2006 年度 94.9％より 1 ポイント向上

96.4％ 1.5 ポイントアップ

目標
達成

エネルギー原単位

年率 1％削減

2006 年度比 0.4％増加

目標
未達成

廃棄物削減・再資源化

エネルギー原単位◆グループ全体の廃棄物発生量は 95,100 トンで、前年より 10,450 トン増加

◆エネルギー原単位は、工場で使用した燃料と電力を原油量に換算した値
を、生産量で除して算出しています。

ました。
続して減少しています。
ませんでしたが、最終処分量の減少、再資源化率の向上については改善を制定し、これを全社的な行動規範とする環境マネジメント

自社工場およびグループ関係会社での ISO14001 認証取得を体制を整え、適切な環境保全への取り組みを推進しています。

進め、自社 16 工場と関係会社 4 社での取得を達成していま

環境マネジメント体制は、社長を最高責任者とし、担当役す。2006 年 5 月から稼働している神戸工場でも、認証取得

使用しています。
◆エネルギー原単位は、2003年度比で 1.6％減少しましたが、2006 年度比1％削減という目標に対しては０．
４％増加したため目標を達成できませんに向けて体制整備を進めています。

議長である担当役員のもと、本社関係部長と関係研究所

また、2006 年 3 月に本社・研究所での認証取得が終了し、長の委員からなる「環境会議」では、環境対策の総合的な同年 11 月から事業所間の内部審査を開始し、グループ全体

方針を決定し、目標設定とその達成状況について社長に報で統合した環境マネジメントがおこなえる体制が整い、2008

告する役割を果たしています。

年 3 月に「マルチサイト」としての認証を受けました。

また、「環境会議」の下部組織として、各工場・各事業所

加えて、グループ全体での環境保全を推進するために、環やグループ企業では、環境方針や環境マネジメントシステム

境マネジメントシステムのひとつである環境省策定「エコアクを推進する「環境保全委員会」を設置しています。

ション 21」の認証取得を関係会社で進めています。
「エコアク

環境マネジメントシステムが適切に運営されているかをション 21」では、二酸化炭素排出量、廃棄物排出量などのチェックするために、毎年の事業所長による審査と、約 2 年

環境負荷を具体的に削減するとともに、その結果を「環境活ごとの環境対策室による監査もおこなっています。

動レポート」で公表することが求められています。また業種別

環境マネジメント

環境目標の達成状況◆廃棄物削減・再資源化について、発生量においては削減することはできのマニュアルもあり、当社グループのような食品関連事業者

でした。

および目標を達成しました。

環境マネジメント体制◆再資源化率 90%以上を達成した工場および関係会社が、2006 年度の 19
事業所から 26 事業所に増加しました。このうち 99%以上は 2006 年度のに対しては、食品リサイクル法の遵守や、食品廃棄物の削減・リサイクルの取り組みも求められています。

8 事業所から 13 事業所に増加しました。

社長

森永乳業の環境基本方針
森永乳業グループは、環境負荷の少ない企業活動を推進するために、次の４つを基本方針としています。
1. 環境負荷物質の排出、その他の環境への悪影響を、製品の設計、原料資材の選定および調達、ならびに製品の生産から廃棄に至るまでの各段階を通じ、可能な限り減少させる。
2. 製品の生産、流通、消費、廃棄の各段階において投入する資源およびエネルギーの節約をはかる。
3. 廃棄物発生の抑制・再資源化および適正処理に努める。
4. 環境保全に関わる技術を開発し、この提供を通じて社会的な環境保全に貢献する。

25◆原油量への換算は、省エネルギー法にもとづいて算出しています。
◆生産量は、液体製品は kL、固体製品はトンの値を合計した換算数値を◆最終処分量は 680 トンで前年比 66％でした。1998 年度集計より 10 年連

森永乳業グループでは、1999 年の松本工場を皮切りに、

環境報告

環境報告

しました。
◆再資源化率は96.4％で 2006 年度より1.5 ポイントアップで目標を達成し森永乳業グループでは、1993 年に「環境保全業務要項」

員を環境管理統括責任者として構成されています。

目標と結果（2007 年度）

環境マネジメントシステムを
グループ全体で統合しています

森永乳業 CSR 報告書 2008

環境対策中期目標 ( 重要改善事項 )（2007 年度〜 2009 年度）

1. 関係会社での「エコアクション 21」認証取得など環境マネ
ジメントシステムの充実をはかる。
2. 環境報告書を継続的に発行し、活動の確認と取り組み意

環境会議
議 長：担当役員
事務局：環境対策室
委 員：本社関係部長
関係研究所長
開催頻度：２回／年

3. 温暖化対策としてエネルギー原単位を年率 1%減少させる。
から 3 ポイント向上させる。
5. 製品・容器開発も含めた環境関連の新技術開発を進める。

利根工場

福島工場

東京多摩工場

近畿工場

佐呂間工場

大和工場

西日本市乳センター

盛岡工場

村山工場

関西酪農事業所

清水乳業

東日本市乳センター

中京工場

郡山工場

装置開発研究所

東京工場

本社

環境保全推進会議

横浜乳業

札幌工場

研究情報センター

議 長：生産部長
事務局：環境対策室
委 員：自社工場
関係会社

エムケーチーズ

別海工場

冨士乳業

徳島工場

富士工場

社会・環境報告書
作成部会

識の高揚に努める。
4. 廃棄物再資源化率を 2009 年度末までに 2006 年度実績

松本工場		

環境管理統括責任者（担当役員）

地球環境保全の重要性を認識し、循環型社会の実現に向けて環境保全活動をおこなう。

ISO14001 認証取得事業所

自社
工場

関係
会社

事務局：環境対策室
委 員：関係部署担当者

内部環境監査には、事業所長が毎年おこなう審査と、環境対策室
が約 2 年ごとにおこなう監査があり、システムが適切に運営されていることを検証しています。

エコアクション 21 認証取得
森永北陸乳業 富山工場

九州森永乳業

森永北陸乳業 福井工場

東洋醗酵乳

熊本乳業

シェフォーレ東北森永乳業 秋田工場（旧 秋田協同乳業）

日本製乳

森永乳業 CSR 報告書 2008

26

環境報告

省エネルギー対策／自然エネルギー活用
森永乳業では、環境保全における省エネルギー対策の重要性を認識し、事業所別の目標を設定して努力を重ねるとともに、自然エネルギーの導入も推進しています。

廃熱エネルギーや夜間電力の有効活用でよりいっそうの省エネルギーに努めています

太陽光、風力、水力、バイオマスなどの
自然エネルギーの活用を推進しています

小型水力発電から瀬戸内海に放流していますが、そのまま流してしまうだ

日本における食を巡る環境がますます厳しくなると予想さコージェネレーションシステム

太陽光発電

けではもったいないので、その一部を水力発電に利用していれる今、持続可能な社会の構築に向けた問題解決策のひとます。この小型水力発電では年間 840kWh の電力を供給し、つとして取り組みを進めています。

森永乳業の工場では、燃料エネルギーを使ってエンジンを森永乳業では、石油・石炭、天然ガスなどの化石燃料以運転し、発電すると同時にエンジンの廃熱を利用して蒸気を外の再生可能な資源を利用した自然エネルギーの活用を推つくる「コージェネレーションシステム（CGS）」を導入してい

進しています。東京多摩工場のリサイクルセンター屋上にはます。これにより、電気と熱、両方のエネルギーの有効活用

太陽光発電装置を設置し、発電された電力を使用していまが実現されています。

す。この太陽光発電装置は、新エネルギー・産業技術総合神戸工場では、使用後の排水は処理施設できれいにしてトンの CO2 排出量削減になると試算しています。

約 470kg の CO2 削減になります。
また、きれいに処理された水は、工場の緑地への散水や、トイレの流し水としても再利用しています。

グリーン電力購入
再生可能な自然エネルギーで発電された電力のことを「グリーン電力」と呼び、「グリーン電力」の利用希望者は「日本自バイオマス熱利用設備開発機構（NEDO）のフィールドテストとして 2003 年 2 月から蒸気を熱源とする吸収式冷凍機に置き換え、CGSで発生す運用を開始し、以来、毎年約 40,000kWh の電力を供給して2008 年の新たな取り組みとして、バイオマス熱利用設備

発電するように複数の発電所に委託する仕組みがあります。

る熱エネルギーを有効利用しています。

います。通常の電力使用で換算すると、約 22トンの CO2 をを神戸工場へ導入します。製造工程で発生するコーヒーかす森永乳業の神戸工場では、酪農家の発電設備に発電を委削減したことになります。

や、コーヒー飲料、ヨーグルト等を再生可能なバイオマスと託し、家畜糞尿を利用したメタン発酵発電による電力を購入して利用し、メタン発酵とバイオマスボイラ設備を用いて、しています。ただし、酪農家で発電された電力は、現地の製造工程で使用する蒸気を回収する仕組みで、2008 年 12

牧場や、地元の電力会社を通して近隣が利用していて、森永

エネルギーを無駄なく利用する工夫もおこなっています。
環境報告

氷蓄熱設備「アイスバンク」
森永乳業の工場では、氷蓄熱設備「アイスバンク」を設置
つくり、その氷を溶かした冷却水を日中の製造時に利用する
もので、1 日で電力使用量がピークとなる日中の電力使用量

04年度
40,93905年度
34,15706年度
34,63907年度
39,181

乳業が直接利用することはできません。そこで、酪農家で

9
軒分

8
軒分

8
軒分

9
軒分

仲介者である「日本自然エネルギー株式会社」から発行され、契約量が発電されたことを証明する「グリーン電力証書」が、これを実際に使用した一般電力と相殺し、自然エネルギー利

平均的な４人家族の消費電力 4,482kWh として用を推進している環境価値を購入することになります。

を抑えることができます。

森永乳業の神戸工場では、この仕組みを通じて年間 50 万

現在、森永乳業グループが所有するアイスバンクの総容量

ハイブリッド小型風力発電

kWh の電力を購入し、これは約 280 トンの CO2 排出削減に

は 4,600m 、蓄氷量は研究情報センターと神戸工場には、ハイブリッド小型風力1,400 トンになります。

発電装置が設置されています。一般によく知られているプロ

今後も、グリーン電力購入をはじめ、さまざまな自然エネ

日中の電力負荷がピー

ペラ型ではなく、丈夫さやメンテナンス性に優れているジャイ

ルギーを積極的に利用し、省エネルギーと CO2 排出削減にクとなる時間帯に 3 時

ロミル型と呼ばれるタイプの装置を採用しました。

3間で氷が溶けると仮定

この装置には小型の太陽光発電パネルもセットされておすると、この蓄氷量はり、晴れた日は太陽光でも発電可能で、自然の力を効率よく電力で駆動する冷凍機利用できます。研究情報センターと神戸工場、それぞれ年間の約 14,500kW 容量分

約 100kWh、300kWh の電力を供給し、両者を合わせて約に相当します。

200kg の CO2 を削減したことになります。

アイスバンク活用実績
総容量（m3）

4,500

4,600

蓄氷量（t）

1,400

1,400

グリーン電力購入の仕組み図
グリーン電力認証機構

太陽光発電

ハイブリッド小型風力発電

実績の認証

自然エネルギー
発電委託
グリーン電力
証書発行

従来通りの
電力供給

再委託

日本自然エネルギー株式会社
発電実績報告お取引の電力会社

自然エネルギー発電所の所在地の電力会社

電力販売

購入電力料

構内消費

（風力・バイオマス等）

感謝状を受けました。

07 年度

努めていきます。

メタン発酵プラント（完成イメージ図）

自然エネルギー発電事業者

主催の「第 10 回蓄熱のつどい」で、神戸工場が06 年度相当します。

購入者（企業・自治体等）

2007 年 7 月、財団法人ヒートポンプ・蓄熱センター

森永乳業 CSR 報告書 2008

省エネルギー対策／自然エネルギー活用

省エネルギー対策／自然エネルギー活用

しています。これは、利用者が少ない夜間電力で水槽に氷を東京多摩工場 太陽光発電／発電量実績（単位：kWh）

然エネルギー株式会社」を仲介者とし、購入したい電力量を環境報告

たとえば、製品の冷却のために終日運転する冷凍機は、

その他、工場で発電して余った電力は外部に売却するなど、

27

月の運転開始予定です。この設備の稼働により、年間約 1,900

環境
付加価値の
販売

電気自体の
販売・利用

※電力供給に関する電力会社との契約とは切り離して、自然エネルギー発電の実施のみを日本自然エネルギー株式会社に委託します。

森永乳業 CSR 報告書 2008

28

環境報告

エネルギーと二酸化炭素

化学物質排出森永乳業では、商品の製造過程でのエネルギー使用削減に取り組むとともに、

森永乳業では、大気の環境保全を重要課題として位置づけ、生産量に対してのエネルギー使用・CO2 排出割合を抑える努力を重ねています。

工場稼働にともなって排出される化学物質を削減する努力を重ねています。

間は減少傾向にあります。この間、各工場でのコージェネレー

2007 年度のエネルギー使用状況と CO2 排出状況

ションシステム（→ p27）の導入も進み、自家発電率は順調に上昇を続けており、2007 年度はおよそ 39％でした。

化石燃料の燃焼で発生する SOx（硫燃料の都市ガス化

エネルギー使用量は、生産量の増加にともなって横ばい

黄酸化物）や、工

森永乳業の各工場では、省エネルギー対策に加え、環境場 のボイラーなどなっています。2007 年度のエネルギー使用量は約 18 万 kLで、への影響を総合的に考慮し、重油よりもクリーンな都市ガスの高温燃焼で発生

CO2 排出量は約 40 万トンでした。

への燃料転換に取り組んできました。2007 年度には、乳業する NOx（ 窒 素 酸

界においてトップクラスのガス化率 70％を達成しています。

化 物）は、 光 化 学

エネルギー原単位と CO2 排出原単位

スモッグや酸 性雨

原単位とは？

2006 年度と比較すると、エネルギー原単位は微増、CO2C 重油'95年に廃止
A 重油に
チェンジ

排出物

03年度

04年度

05年度

06年度

07年度

SOx

93,00094,00088,00093,00063,000

NOx

5,600

6,300

9,800

17,10016,300

前年比

ガスの原因となります。

前年比

SOx

A 重油

少ない

から微増の傾向を示しており、CO2 排出量も同様の傾向と

SOx、NOx 排出量多いエネルギー使用量と CO2 排出量

大気汚染物質排出状況（単位：kg-S、kg-N）

SOx と NOx の排出状況

NOx

６８％

ガスが
いちばん
低排出

９５％

オゾン層破壊物質排出量（単位：kg）

排出原単位は微減しています。2000 年を基準とした場合、原単位は、1 年間の使用量または排出量を生産量で除し緩やかな横ばい傾向が続いています。これまでの省エネルたものです。分母の生産量は、牛乳などを生産する市乳工

境指標を設定し、工場で使用する燃料を都市ガスや LPG に

排出物

03年度

04年度

05年度

06年度

07年度

ギー活動の効果と、生産効率の上昇により、有効なエネル

場と粉乳などを生産する乳製品工場で各原単位が大きく異転換させ、SOx と NOx の排出削減に努めています。ただし、HCFC22

10,90015,600

9,400

9,300

7,700

ギー利用が実現されている成果と考えられます。今後も取りた数値を使用しています。

組みを継続していきます。

加する結果となりました。

オゾン層破壊物質の排出状況

電力購入量は、2006 年より微増していますが、直近 5 年

前年比

83％

化学物質排出1年間の換算生産量（kL・トン）

HCFC22（ハイドロクロロフルオロカーボン）
オゾン層破壊係数（ODP）：0.055
ODP（Ozone-Depleting Potential）とは、大気中に放出された単位重量の物質がオゾン層に与える破壊効果。CFC-11 の破壊効果を 1 とすると、HCFC22 の破壊効果は相対値として 0.055 となる。

森永乳業では、冷凍・冷蔵庫の冷媒として、フロンの一種

エネルギー使用量＆CO2 排出量

CO2 排出量

70

18

60

16

50

14

40

12

30

10

20

8

10

6

0

'99

'00

'01

'02

'03

'04

'05

'06

エネルギー原単位＆CO2 排出原単位

10.0
9.0
8.0
7.0
6.0
5.0
4.0
3.0
2.0
1.0
0

20.0
19.0
18.0
17.0
16.0
15.0
14.0
13.0
12.0
11.0
10.0

'99

'07（年度）● エネルギー使用量（単位：原油換算 万kL）
● CO2 排出量（万トン -CO2）であるハイドロクロロフルオロカーボン（HCFC22）を使用し
CO2 排出原単位

'00

'01

'02

'03

'04

'05

'06

'07（年度）● エネルギー原単位（単位：原油万 kL ／百万トン）● CO2 排出原単位（単位：万トン -CO2 ／百万トン）ています。フロンはオゾン層を破壊し、地球温暖化などの原排出先因となるため、大気中への排出を極力抑制し、回収にも努め、

大気2007 年度は排出量を前年度比 83％減を達成しました。排出削減と並行して、使用する冷凍機などをフロン使用タイプからアンモニア冷媒使用タイプに変更することで、脱フロン化

燃料のガス化率（単位：％）

0.00080.0002

0

0.6

9

35

15

56

40

150

30

100

20

50
0

40

ダイオキシン類などの排出状況
ダイオキシン類については、廃棄物処理法およびダイオキ

また、1972 年から国内での製造・使用が禁止になった

30
20

PCB（ポリ塩化ビフェニル）は、法律で定められている通り、

10

102015 年までに廃棄物すべてを処分する計画を進めています。

0'07（年度）

0

'99

'00

'01

'02

'03

'04

'05

'06

59

ＰＣＢ廃棄物（ポリ塩化ビフェニル）
2007 年度現在保管数
高圧コンデンサー……………………………………… 155
低圧コンデンサー…………………………………………10

2008 年 8 月現在、福島工場と郡山工場保有の 56 台分について処分が実施されました。

200

32

0.02

が継続しています。

50

'06

50

50

250

'05

100

その他……………………………………………………… 1

70

'04

199

を続けています。2007 年度は総量で前年比 85%と減少傾向

60

'03

185

60

300

'02

07年度

変圧器……………………………………………………… 3

80

'01

06年度

抑制できる流動床式焼却炉の使用などの効果によって、減少

70

'00

05年度

安定器…………………………………………………… 487

350

'99

事業所外への移動

04年度

を適切におこなっています。ダイオキシン類の発生を大幅に

自家発電率

電力購入量

公共用水域

03年度

も進めています。

シン類対策特別措置法にもとづいて、廃棄物焼却炉の管理

電力購入量＆自家発電率

ダイオキシン類の排出量（単位：mg/ 年）↑

20エネルギー原単位↑

エネルギー使用量↑

エネルギーと二酸化炭素

電力購入量と自家発電率

増設稼働したことから、Nox 排出量が 2006 年度は非常に増1年間の使用量・排出量

原単位 ＝2006 年度に重油を使用するコージェネレーションシステムが

環境報告

環境報告

なることから、乳製品工場の生産量には、一定数値を乗じ

森永乳業では、環'07（年度）● 電力購入量（単位：百万 kWh）
● 自家発電率（単位：%）29

森永乳業 CSR 報告書 2008

森永乳業 CSR 報告書 2008

30

環境報告

用水の使用と排水
森永乳業は、工場での水資源の無駄づかいをなくすとともに、排水処理技術の開発・改良を重ね、地域環境における水質保全に取り組んでいます。

2007 年度の用水使用状況と排水状況
用水の使用と排水独自の水質管理技術

水資源を守る
森永乳業の富士工場では、富士山の湧き水を資源として

森永乳業の工場排水処理

省エネルギー、立地条件などに配慮した設備を納入します。
2007 年度に新たに納入した排水処理設備全体の規模は、

森永乳業の工場全体で 2007 年度に使用した用水は、2,071

使っているため、山麓にブナ林を植樹する水源涵養に取り組

森永乳業グループは、使い終わった排水をきれいにして自20 万人以上の生活排水を浄化できる量に相当します。全国

万トン、排水処理設備から排出した処理水は、1,646 万トン

んでいます。また、森永乳業グループは、水資源を含む環境然に還すために、すべての工場に排水処理設備を完備してい各地の各工場に設置された処理設備が日々稼働することで、でした。生産量は微増しましたが、前年度に比べて、用水使配慮の一環として工場敷地の緑化を進め、1989 年に東京工ます。ほとんどの工場では「活性汚泥処理法」を採用し、「活

日本の水環境は、確実に改善されると考えられます。川や地用量・排水量ともに微減しました。

場、1991 年にはエムケーチーズ（株）が、緑化推進運動功労

性汚泥」と呼ばれる微生物が、排水の汚れである栄養成分を下からお借りした水は、使用後きれいに戻し、河川や海に「お者表彰記念の内閣総理大臣賞を受賞しています。
現在、
グルー

食べ、これを水と二酸化炭素に分解することによって汚れを帰りなさい」と言ってもらえるよう、今後も排水浄化に努めま

プ全体の工場敷地取り除いています。微生物には酸素が必要なため、排水処す。

面積の約 20％にあ

理槽では空気を送り込むエアレーションをおこなっています。

たる約 33ha（東京

また、微生物が増えすぎてきれいな水が分離できなくなるのドーム 約 7 個 分）を防ぐために、微生物の一部を引き抜くこともおこなっていが緑地化されています。

用水原単位においては全体に微減傾向にあり、用水使用の効率化が進んでいます。

用水使用量（単位：百万m ）３理設備などを導入している工場もあります。
2007 年４月、富士山麓ブナ林創造事業（主催 岳南排水路協力連合会）

'99

'00

'01

'02

'03

'04

'05

'06

'07（年度）

排水量（単位：百万m ）森永乳業グループの水質管理技術は、殺菌水の製造にも活用されています。

このような排水処理装置の適切な運転管理を継続するた

微酸性電解水製造

めに、毎年 1 回研修会を開催し、工場幹部の意識高揚と管装置「ピュアスター」

理担当者の技術向上をはかっています。

でつくられる殺菌水

食品企業である森永乳業にとって、良好な水を確保し、無は微酸性で、とても高い殺菌力を持つ次亜塩素酸を多く含ん

駄なく有効利用することは、重要課題のひとつです。水は原でいます。そのため、従来の殺菌剤よりも低い 10 〜 30ppm

料として利用する他に、使用量の約 60％は洗浄に使われてという塩素濃度でも殺菌効果を発揮できます。匂いや残留います。自然の恵みである水の使用量を節減するために、可性が少なく、すすぎ水の大幅削減が可能となり、環境負荷低能な限り循環利用するなど工夫を重ねています。

減にも貢献します。

中京工場をはじめ各工場では、熱エネルギー利用の効率

この「ピュアスター水」は、2002 年に食品添加物として認化をはかるために開発された解析手法「ピンチ・テクノロジー」

められ、安全な殺菌水として食品工場をはじめ、福祉介護・をもとにした「ウォーター・ピンチ・テクノロジー」を導入し、農業・水産業などの広い分野で活用されています。

用水の使用と排水用水の使用と排水

水の循環利用

３

17.0
16.5
16.0
15.5
15.0
14.5
14.0
13.5
13.0
12.5
12.0
11.5
11.0

こうして浄化した水をさらにきれいにするために、ろ過処ます。

水質管理技術「ピュアスター」

環境報告

環境報告

22.0
21.5
21.0
20.5
20.0
19.5
19.0
18.5
18.0
17.5
17.0
16.5
16.0

再使用可能な回収水量を把握・解析し、用水利用の最適化をはかり、循環利用による節水を進めています。
'99

'00

'01

'02

'03

'04

'05

'06

'07（年度）

たとえば、生産装置の洗浄は、水による最初のリンスから

環境共生住宅への貢献
神戸工場の廃水処理施設

はじまり、アルカリ洗浄、中間リンス、酸洗浄、最終リンスの順に自動的におこなわれます。この過程で水の使用量を徹用水原単位・排水原単位

森永エンジニアリング（株）は、排水処理設備事業だけ
でなく、寒冷地の北欧で実績のある暖房用温水放熱器（パ森永エンジニアリング（株）の排水処理技術

ネルヒーター）の輸入・販売を 30 年以上続けてきました。

14

底して節減するために、それぞれのリンス時間を適正化する

森永エンジニアリング（株）では、森永乳業グループの工場

12

一方で、最終リンス水を回収して最初のリンスに循環使用しをはじめ、全国のさまざまな食品製造工場や、その原料をマイホーム発電排熱や電

10

ています。

つくる農産 ･ 水産 ･ 畜産加工場などの排水処理設備の設計 ･力の空気熱利用ヒートポ

8

また、排水処理後の水をトイレの流し水と樹木への散水に建設、ならびに運転管理の指導・維持管理などを業務として

6

使用するなど、最後まで無駄なく水を使い切る努力もしていいます。1970 年以降、排水処理設備納入数は1,300 か所以上。

4ます。さらに、排水処理技術の向上によって、よりきれいな

食品工場排水処理の分野では、業界第一位の実績です。

2

水を自然に還すよう努めるとともに、廃棄物置き場や燃料貯排水処理の方法は、自然界の原理を利用した微生物処理

蔵所などから地下水への汚染が生じないように管理を徹底し「活性汚泥法」、最新技術の「バイオリアクターシステム」
、厳

ています。

しい水質規制に対応した「高度処理システム」、森永乳業グ

'99

'00

'01

'02

'03

'04

'05

'06

'07（年度）● 用水原単位（単位：m ／kL） ● 排水原単位（単位：m ／kL）
3

31

ループで独自開発した「M.O. ラグーンシステム」など幅広く、

森永乳業 CSR 報告書 20083

自然な対流伝熱を利用したこの暖房は、熱源に都市ガスのンプなどを活用し、環境配慮型であるとともに経済性にも優れており、健康的で快適な環境共生
住宅システムとして高く評価されています。

森永乳業 CSR 報告書 2008

32

環境報告

ゼロエミッション
森永乳業では、製品の製造過程で排出される廃棄物をゼロに近づける「ゼロエミッション」を推進し、各工場で年間計画・目標を設定して取り組んでいます。

2007 年度の廃棄物発生量は 95,100 トンで、前年比 12％と2007 年度の廃棄物の状況

増加しています。これは 2005 年より製造を開始した神戸工

廃棄物の種類と発生量

場の本格製造が軌道に乗ったこと、新設された事業所の操

森永乳業グループの各工場では、「環境保全業務要綱」に業開始などが重なったためと考えられます。

もとづいて環境保全に関する基本方針を作成し、この方針

再資源化率に沿って廃棄物の減量と再資源化の年間計画・目標を設定して「ゼロエミッション」に取り組んでいます。

2007 年度の再資源化率（排出量ベース）は 2006 年度の実工場で発生する廃棄物には、排水処理設備で排出される

績から1 ポイント向上の 95.9％を目標として取り組み、1.5 ポ

汚泥、抽出工程で排出されるコーヒーかす、茶かすなどの固本年度報告より、実態に即した廃棄物の処理について把廃プラスチック、金属くず、ガラスくず、紙くず、燃えがらな握するため、事業所外へ排出された量を基盤とした排出量

どがあります。排出量割合では、液体残渣が最も多く 31％、ベースによる取りまとめに変更しました。

ついで汚泥が 28％、固体残渣が 24％となっています。

100

源としての有効利用を促進するために 2000 年に制定されま継続した結果、2007 年度は、90％以上を達成した事業所がした。リデュース・リユース・リサイクルの 3R を踏まえたうえで、

2006 年度の 19 事業所から 26 事業所に、またこのうち 99%

食品産業ならではの特徴ある取り組みが求められています。

以上を達成した事業所は 2006 年度の 8 事業所から13 事業

2007 年の法改正では、再生利用項目の追加（＊＊）と、一定の所に増加しました。

条件下での熱回収が認められたこと、食品関連事業者ごとに再生利用等実施率目標の設定（＊＊＊）
、廃棄物を多量に発生

東京多摩工場は不要品 27 品目分類でトップレベルの再資源化率を維持
東京多摩工場では、大和と村山の 2 工場ともに「廃棄物（＊）食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律

は 99％の再資源化率を達成しています。

（＊＊）再生利用項目は次の通り（優先順位順）

方法は次の４項目に分類されます。

60

２．有価でリサイクル事業者に引き取られるもの

40,00040

20,0002000■廃棄物発生量■再資源化量'07（年度）３．外部の処理事業者に委託するもの
４．その他
分別には共通のルールを定め、各事業所の状況に合わせ'03■埋め立て量

'04

'05

'06

'07（年度）

排出量ベースて容器の置き場、搬送の手段、事業所独自の排出廃棄物などについての「廃棄物分別収集作業標準」を定めています。
また、実際に間違いなく分別が実行できるよう、リサイク
ル品の集積所では、分別品目が一目でわかるように大きな

種類別廃棄物排出量
合計 75,230トン
液体残渣

23,060 トン

汚泥21,260 トン

固体残渣

17,860 トン

紙くず

6,720 トン廃プラスチック

3,160 トン

金属くず

1,570 トン

燃えがら

760 トン

その他

840 トン

看板を掲示し、品目が不明なものは一時保管場所で保管し、種類別排出量の割合（単位：%）
金属くず 2%
廃プラスチック
4%
紙くず
9%

固体残渣
24%

飼料、肥料、油脂・油脂製品、メタン、炭化製品（燃料および還元剤）、
エタノール、熱回収（＊＊＊）食品製造業は 2012 年度までに 85％達成

ゼロエミッション

ゼロエミッション

60,000'06p28）の導入などの新しい試みにも挑戦し、より優れた循環

底し、2003 年から 2006 年まで 4 年連続 100％、2007 年度

１．サイト内でサーマルリサイクルするもの'05

森永乳 業では、神戸工場のバイオマス熱利用設備（→型の工場の実現をめざしています。

80

'04

する事業者に対する定期報告義務が盛り込まれています。

のサイト外への排出総量の削減」と「再資源化の推進」を徹

80,000'03

食品リサイクル法は、食品廃棄物等の排出抑制および資各事業所において再資源化率を向上させる地道な努力を

再資源化のために、不用品は２７品目に分別し、その処理

再資源化率（単位：%）

食品リサイクル法改正（＊）への対応

環境報告

環境報告

100,000

26 事業所で 90％以上の再資源化率達成

イント向上の 96.4％を達成しました。

体残渣、生産余剰品やテスト製造時の残量などの液体残渣、廃棄物発生量・再資源化量・埋め立て量（単位：トン）

各工場でのゼロエミッション活動

産業廃棄物処理の基本原則●マニフェストによる適正処理
廃棄物処理法：不法投棄の防止、現地確認年１回
処理事業者の複数契約によるリスク分散●３R：Reduce・Reuse・Recycle
循環基本法：発生抑制・再使用・再生利用●ゼロエミッションへの取り組み
再資源化率の向上「産業廃棄物管理要綱及び管理基準」(2003 年 12 月 15 日制定 ) の採用

専門の担当者が吟味して分類しています。

燃えがら 1%

再資源化率 90％以上を達成した事業所

その他 1%

液体残渣
31%

汚泥
28%

佐呂間工場

郡山工場

大和工場●

中京工場●

札幌工場

利根工場●

村山工場●

近畿工場

盛岡工場

東京工場●

松本工場

神戸工場●

福島工場

東京多摩工場●

富士工場

徳島工場

エムケーチーズ

清水乳業●

森永北陸乳業 富山工場●

熊本乳業

東洋乳業

北海道保証牛乳●

東北森永乳業 仙台工場（旧 宮酪乳業）●

フリジポート熊本工場●

横浜乳業

シェフォーレ●●印は 99%以上を達成した事業所

33

森永乳業 CSR 報告書 2008

森永乳業 CSR 報告書 2008

34

環境報告

容器包装の省資源化
森永乳業グループでは、リデュース・リユース・リサイクルの 3R に配慮し、安全で使いやすい容器包装の開発・改良を重ねています。

容器包装への環境配慮

社会の環境配慮活動への貢献

パルメザンチーズ容器の森永乳業グループは、独自の「エコパッケージガイド」を単一素材化制定し、企画・開発段階から 3R に配慮した容器包装づくり

クラフト・パルメザンチーズ

お客さまの声をいかしてを進めています。これまで、牛乳びんの軽量化や、容器包装の容器は、従来はプラスチック、紙、金属の複合容器が使へのリサイクル材の使用などで省資源化を実現してきました。

われていましたが、お客さまからの声をもとに、プラスチッ「お客さま相談室」に寄せられた貴重なご意見やご指摘をいク素材へと単一化し、分別処理とリサイクルに適した容器にかした改良事例も少なくありません。

なりました。この取り組みは、サンケイリビング新聞社主催

今後も環境配慮を重ね、よりよい容器包装の実現に取り組んでいきます。

2007年度の容器包装の開発・改良の取り組み「地球にやさしい食生活」に出展

森永乳業グループは、循環型社会の実現をめざし、商品

大 阪 府 消 費 者 センの容器包装の環境配慮を推進するとともに、容器包装リサイ

ター主催 の『 秋の 特 別

クルの啓発活動にも積極的に参加しています。

フェア 地球にやさしい食生活』が、大阪市の『生2007 年度の啓発活動の取り組み

活情報ぷらざ』で 2007

「暮らしの包装商品展 2007」に出展

年 11 月に開催されましの第 14 回リビング新聞『助かりました大賞・エコ部門』で入（社 ）日本包 装 技 術 協会主催の「暮らしの包 装 商品 展た。森永乳業の関西支賞しました。

2007」は、「みんなで考える暮らしにやさしい包装」をテーマ

店は、環境配慮型の容に 2007 年 10 月 31 日〜 11 月 2 日に開催されました。

器包装を展示し、省資

また、この容器改良に合わせ、ドイツ環境首都フライブ
ルクへの体験ツアーやエコバックが当たる『ちょいエコ！キャ森永乳業は、「安全・安心」に加えて「人にやさしい」、「環

源・リサイクルの大切さンペーン』をクラフト社とともに 2007 年 9 〜 11 月に実施し、境にやさしい」商品の事例を出展しました。会場では、主要をアピールしました。

ビヒダスヨーグルト 500 ｇのプラ

携帯電話からの応募には 1 件 5 円の「エコ募金」をおこない、商品での改善例を展示するとともに、容器包装の扱いやすさ、

スチックカップの軽量化を実現しま

総額 27,600 円を国土緑化推進機構の「緑の募金」に寄付し分別・廃棄のしやすさなどについてお客さまのご意見を広くした。機能を損なうことなく、従来ました。

うかがいました。

プラスチックカップの軽量化

環境報告

環境報告

紙パックリサイクルの取り組み
森永乳業は、紙パックリサイクル率の向上をめざし、全国品の16.5gから15.5g、1個あたり1.0g

牛乳容器環境協議会のメンバーとしてさまざまな催しに協力
従来品

しています。

改良品

約 100 トンもの樹脂使用量の削減が容器包装の省資源化

容器包装の省資源化の削減です。その結果、年間合計で毎年 6 月の「環境月間」と、10 月の「3R 推進月間」におこ実現されます。

なわれる「紙パック環境リサイクルキャンペーン」にも参加し、容器の単一素材化

省材料化の取り組み

パッケージに環境メッセージを掲載する活動を続けています。
紙パックの回収率向上のためには、消費者へのさらなる啓発

分別処理とリサイクルに適した容器にカフェラッテ製品を工場からお店へ運ぶためのダンボール
トレーのシート使用量を削減しました。フラップ同士が重なが必要です。今後も、消費者が直接手にする製品でのメッセー
ジ発信を継続していきます。

る部分のシートで、1 枚あたりの削減量は小さなものですが、また、2007 年度もひきつづき、「全国牛乳パックの再利用

年間合計すると 165 万ｍ（東京ドームの建築面積 35 個分）

を考える連絡会」との共催で、山形県、福の紙資源の削減になります。

島県、三重県での「牛乳パックリサイクル促

2

進地域会議」、各地域での「紙パックリサイ
ダンボールトレーのシート使用量を削減

従来品

宅配用牛乳びんの軽量化は、
CO2 排出量削減に貢献しています

従来びん

軽量びん

軽量化

容器包装リサイクルの推進外表面の樹脂コーティングによって 130g に

森永乳業は、リサイクルに関する以下の協議会に加入し、軽量化された宅配用軽量びんは、日本パッケー

事業者として 3R の推進に取り組んでいます。容器包装リサイ

ジングコンテストで最優秀パッケージに与えらクル法の再商品化委託料金については、環境会計（→ p38）

れる経済産業大臣賞を 2005 年に受賞しました。従来 244g だった牛乳びんが 130g となったことで輸送効率が向上し、結果として輸送時に掲載しています。

10 台
で輸送

輸送効率アップの CO2 排出量削減にもつながっています。また、耐久性が向上して再使用回数が従来の 30 回かフラップが重なる部分を削減

35

森永乳業 CSR 報告書 2008

も省資源、CO2 排出量削減に貢献しています。

8台

で輸送

プラスチック容器包装リサイクル推進協議会
http://www.pprc.gr.jp/
紙製容器包装リサイクル推進協議会
http://www.kami-suisinkyo.org/

ら 60 回に倍増し、びんの製造・廃棄の過程で改良品

クル講習会」の実施に協力しました。

130ｇ

244ｇ

CO 2 排出量削減に貢献

ＰＥＴボトルリサイクル推進協議会
http://www.petbottle-rec.gr.jp/

森永乳業 CSR 報告書 2008

36

環境報告

モーダルシフト環境会計

森永乳業グループは、物流における CO2 排出量削減のために、原料品や乳製品の輸送手段に船や鉄道を優先するなどの取り組みを進めています。

CO2 排出量が少ない輸送手段を物流で優先しています「京都議定書」による CO2 排出量削減目標を受けて、経済

環境経営を健全に推進するため、事業活動における環境保全活動を定量的に評価する環境会計を、1999 年から算定しています。2007 年度は環境投資として 3,075 百万円、環境費用として 5,514 百万円の環境保全活動をおこない、その結果 284 百万円の経済効果がありました。

07年度の原料品および
乳製品の輸送環境保全コスト
総物量
133,000トン

産業省管轄の運輸部門では、2008 年から 2012 年の 5 年間の約束期間に、1995 年と同程度の CO2 排出量まで抑制することを目標としています。
森永乳業は、2005 年 4 月施行の「改正省エネルギー法」

88％

モーダルシフト化
116,700トン

において実現項分の効率化による CO2 排出量削減では大きな役割を担ってい内 訳

るとの認識を強く持ち、他の物流事業者と協力してさまざまな取り組みを進めています。

液状品
72,500トン

物流での CO2 排出削減の取り組みのひとつが「モーダル

粉乳品
25,700
総物量 トン
116,700
トン
乳製品
18,500トン

シフト」で、北海道から首都圏への濃縮乳の輸送を、トラッ
海上輸送
107,270トンています。2007 年度は、原料品および乳製品の総輸送量

ＪＲコンテナ
9,430トン

主な取組の内容およびその効果

クと比べて大量の荷物を運ぶことができ、船舶よりも天候の影響を受けにくい運送方法です。

船舶による運送
船による運送の利点は、一度に大量の荷物を運べることです。また、1トンの貨物を 1km 運ぶ場合、トラックな
どの自動車と比べると CO2 排出量は 4 分の 1。

自動車による運送
いつでも輸送できる利点がありますが、CO2 排出量が多
く、環境負荷の高い輸送手段です。そこで、急ぐ必要のない荷物は、船や鉄道に振り替える「モーダルシフト」
が推奨されているのです。

物流事業者と協力して「グリーン物流」を推進しています
グリーン物流
森永乳業グループは、物流事業者と協同して、配送コースの工夫、車輌の大型化による配送車輌の削減、他社との協積極的に進めています。また、物流業者と協力し、配送トラックの燃費向上による CO2 排出削減に向けて、運行指導・管理の徹底をはかっています。
首都圏 3 拠点（多摩工場、東京工場、横浜乳業）の転送を、運輸との協同事業は、2008 年度の「グリーン物流パートナー
シップ事業」（経済産業省および国土交通省の認定事業）として認定されました。

2,308,162

3,306,934

983,425

1,122,072

地球環境保全コスト

蒸気配管類の保温などの省エネルギー対策

527,301

368,923

493,615

293,061

資源循環コスト

廃棄物の減量化などの対策

957,0112,250,974

831,122

1,891,801

212,803

1,293,348

0

1,285,146

0553,9990597,3020

98,736275

84,2600530

11,555

4,423

12,33889,95524,898

115,527

072,567071,727

3,075,466

5,514,283

2,344,890

4,868,017

2）生産・サービス活動にともなって上流 牛乳びんに関するコストなど
または下流で生じる環境負荷を抑制す
上記のうち容器包装リサイクル法によるるためのコスト（上・下流コスト）
再商品化委託費用
3）管理活動における環境保全コスト（管理活動コスト）

ISO14001 認証取得、環境教育

4）研究開発活動における環境保全コスト
容器包装の合理化対策（研究開発コスト）
5）社会活動における環境保全コスト（社会活動コスト）

緑化と美化の推進、水源の涵養、河川などの清掃

6）環境損傷に対応するコスト（環境損傷コスト）

公害健康補償法賦課金 ( 汚染負荷量賦課金 )＊対象期間：2007 年 4 月 1 日〜 2008 年 3 月 31 日（単位：千円）＊

目

2007 年度

2006 年度

資源物リサイクルにより得られた収入額

199,937

64,283

省エネルギーによる費用削減

23,91934,700廃棄物処理費用の削減

24,766

67,832

物流削減による費用削減

15,30028,000用水利用の合理化

19,872

10,310283,794

205,125

合計◆環境省の『環境会計ガイドライン』にもとづき環境会計の自社基準を策定して、1999 年度分より環境保全に関する投資および経費とその効果を定量的に把握して、環境保全の取り組みの費用対効果の向上をはかっています。			
◆環境会計の集計範囲は、直系工場、研究所です。					報告書の要件

編集後記

対象範囲：森永乳業（株）の 17 工場および市乳・乳製品・冷菓などの製造を

森永乳業は従来の環境側面に加えて、2005年より経委託している関係会社の 20 工場
対象期間：2007年 4 月 1 日〜 2008年 3 月 31日（一部 2008年度の情報も含まれます）
対象分野：事業概要、社会、環境

済的側面、社会的側面を記載した「社会・環境報告書」
として報告書を発行してまいりました。2008 年度は、

発行日：2008年 9 月

社長と従業員の座談会を開催しトップコミットメント

次回発行予定：2009年 9 月を掲載するなど、よりメッセージ性を強く打ち出す内

作成部署および連絡先：森永乳業（株）生産本部 生産部 環境対策室

容に編集するとともに、「CSR 報告書」と改題しました。

〒 108-8384 東京都港区芝５-33-1
TEL 03-3798-0960 FAX 03-3798-0103
森永乳業ホームページ http://www.morinagamilk.co.jp
本報告書は環境省 ｢環境報告ガイドライン（2007年版）｣ を参考に作成しています

森永乳業 CSR 報告書 2008

3,959,147

同配送の推進、積載率の向上などにより、物流の合理化を

15トン大型トラックから 20 トントレーラーに切り替える鴻池

37

2,850,325

1,339,250

項動車と比べるとCO2 排出量は 8 分の1。また、鉄道はトラッ

費用額

1,366,013

環境保全対策にともなう経済効果

1トンの貨物を鉄道で 1km 運ぶ場合、トラックなどの自投資額

排水処理設備に関わるコストが大半を占める

合計鉄道による運送費用額

公害防止コスト

133,000 トンのうち、116,700 トンのモーダルシフト化を実現
しました。

投資額

2006 年度

環境会計

モーダルシフトクから海上コンテナ船や JR コンテナによる鉄道に切り替え

類

2007 年度

環境報告

環境報告

モーダルシフト

北海道
↓
都府県向け
原料品および
乳製品のモーダルシフト＊目1）生産・サービス活動により事業エリア内で生じる環境負荷を抑制するための環境保全コスト（事業エリア内コスト）

により、輸送 3,000 万トン・キロ以上の「特定荷主」に分類されており、2007 年度は 72,400 万トン・キロでした。物流＊対象期間：2007 年 4 月 1 日〜 2008 年 3 月 31 日（単位：千円）

今後とも、お客さまをはじめとするステークホルダーの皆さまに信頼される企業をめざし、取り組みを積
み重ねてまいります。
森永乳業 CSR 報告書 200838

森永乳業株式会社
生産本部 生産部 環境対策室〒108-8384 東京都港区芝 5-33-1
TEL 03-3798-0960 FAX 03-3798-0103
発行：2008 年 9 月

この CSR 報告書は、紙パックをリサイクルした紙や天然由来の原料を使用したインクなど、環境に配慮した製品でつくられています。