の経営理念
無限に広がる「乳の力」をもとに、新しい食文化を創出することで人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する

経営ビジョン●お客様に満足いただける価値ある商品・サービスを、優れた業務プロセスのもとに提供する●乳業界の高収益企業を目指す●良識ある社会の一員として社会的責任を果たす●
イラストレーション／唐仁原 教久

グループの独自能力を築きあげる

環境保全に対する基本方針■環境負荷物質の排出、その他環境への悪影響を、製品の設計、原料資材の選定および調達、ならびに製品の生産から廃棄に至るまで、各段階を通じて可能
な限り減少させる。
■製品の生産、流通、消費、廃棄の各段階において、投入する資源およびエネルギーの節約を図る。
■廃棄物発生の抑制・再生資源化および適正処理に努める。
■環境保全に係わる技術を開発し、この提供を通じて社会的な環境保全に貢献する。

ごあいさつ森永乳業グループは、食品企業として「安全で安心な良い商品をお客様

編集方針にお届けすること」を使命としてまいりました。近年ではそれに加え、本誌は森永乳業 の環境問題に対する取り組「新しい食文化を生みだして人々の健康に貢献する」「豊かな社会づくりにみに対し、基本的な方針と2003年度の実績、さらに今後の計画を掲載しています。なお、貢献できる企業になること」という新たな目標も掲げております。

幅広い層の方にご理解いただくために、専門用語には注釈をつけるなど、できる限り

これらは単に、企業に対する社会からの期待を自覚し、環境への配慮や読みやすくすることを念頭に作成しました。

自然保護に努めるということだけではありません。社会を構成する一員とまた報告内容については、環境省「環境報してのあらゆる役割を自主的に、そして積極的に進め、社会的責任を果た

告書ガイドライン（2003年版）」
を参考に作成しました。

していくことも意味しているのです。
森永乳業では「お客様と交わす約束」のひとつに「社会への優しさと貢献」を掲げ、社員一人ひとりが「環境保護、省資源、省エネルギーへの取組み」を行うことを誓っております。
特に環境問題において、森永乳業はいち早くゼロ・エミッションに向けての取り組みを始めました。また、牛乳・乳製品の製造で培った高い技術を使った当社のさまざまな開発は、自社だけで利用するのではなく、広く社会に還元し、ご利用いただいております。
このたび、当社の2003年4月〜2004年3月までの実行結果をまとめた「環境報告書 2004」を作成しましたので、ここにご報告いたします。当社の環境問題への取り組み姿勢と活動の一端をご理解いただくとともに、ご意見、ご指摘をいただければ幸いに存じます。
これからも、森永乳業はさまざまな形で環境保護と社会貢献に努め、みなさまにとって身近な企業でありたいと考えております。

2004年12月
代表取締役社長

古川 紘一

contents

森永乳業の約束・一杯の牛乳をお届けするために、私たちができること。

1

ごあいさつ

3

目次・編集方針4

森永乳業のライフサイクル・物質フロー

5

ステイクホルダーのこと

7

ものづくりのルール

8

製品開発

9

品質管理・MACCPのこと

11

省資源への取り組み

13

地球温暖化対策14

省エネルギー対策

15

ゼロ・エミッション

17

廃棄物の問題19

乳製品づくり以外の顔（環境対策の新技術）

21

リポート〜森永ミルク大学の活動

23

おとどけするために

24

環境負荷低減への取り組み

25

リポート〜東京多摩工場 リサイクルセンター

27

みなさまへのお約束

28

森永乳業の社会貢献活動と環境コミュニケーション

29

情報開示〜工場見学

31

ISO14001の取得

32【明るい森永乳業グループ】をめざして

33

事業概要

3

環境報告にあたっての基本的要件/ 事業概要

34

環境保全に関する経営方針・考え方/業績の推移

35

目標および実績/環境会計

36

環境マネジメントシステム

37

会社概要/環境省「環境報告書ガイドライン（2003年版）」との対応関係

38

4

生産
仕込み

加工

包装
製品

原料調達

合計
1,670,223トン
市乳類
1,095,642トン
乳製品
193,076トン
デザート
199,047トン
アイスクリーム 73,360トン
その他
109,098トン

原料
生乳
1,095,000トン
97,770トン
粉乳・乳製品等原料
31,345トン
果汁類
5,044トンコーヒー・茶類原料
油脂・添加物・その他原料 126,191トン

リサイクル
紙パック利用本数1L換算
824,184,000本※（紙パックリサイクル率34.3％ ）年間びん利用本数
556,536,620本（牛乳びん自主回収率99.3％）※全国牛乳容器環境協議会2003年度データ

つかうもの

でるもの

エネルギー

大気への排出

原油換算
電力
水172,000 kL
390,345,000 kWh
21,626,000トン

包装材料
紙
プラスチックガラス
スチール

41,100トン
14,500トン
15,820トン
7,286トン

化学物質
洗浄剤

5

12,204トン

349,190 CO2 -トン/年
CO2
SOX
114,206 kg-S/年
6,090 kg-N/年
NOX
10,937 kg
フロン
ダイオキシン類 194 mg/年

水域への排出排水処理水

15,636,000トン

廃棄物排出量（85,822トン）

再生利用

発生量 --- 埋立燃えがら量

再生利用量
64,406トン
熱回収含む（86,202）（380）

汚泥
31,994トン
紙くず
8,720トン液体残渣24,108トン
固体残渣13,641トン
廃プラスチック 3,779トン
金属くず
1,837トン
ガラスくず
427トン
燃えがら再生利用分 714トン
その他
602トン

廃棄物処理
自社中間処理量
19,523トン
外部中間処理委託量
8,410トン

埋立最終処分量

合計 27,933トン

2,361トン

6

※

お客様
安心
安全な商品
満足

社員
やりがい
ゆとり
安心
快適な職場環境

取引先
良きパートナーシップ

社会
環境への配慮
社会貢献

株主
適切な
利益の還元

森永乳業は、たくさんの人々とつながっています。
お客様をはじめ、取引先、株主、社会、そして社員もステイクホルダーの一員です。すべてのステイクホルダーの幸せを考え、そのために行動するのが、企業としての使命だと森永乳業は考えています。
環境への取り組みの基本にあるのも、森永乳業を支えてくれるステイクホ
ルダーへの想いです。長い時間をかけて培われたステイクホルダーとの強い信頼関係こそ森永乳業の勇気であり、大きな財産なのです。
※ステイクホルダー…互いに利害関係をもつ間柄のこと。

7

ものづくりのルール

製品開発

製品づくりのルール

容器包装における設計の基本方針

あなたの意見もちゃんと届きます

・包装材料および容器が衛生的で安全であること

森永乳業 には「お客さまの声を活かす会」があります。

・内容品の保護および品質保持が適切であることあなたの意見も、製品づくりに役立てられています。

・人と環境に優しいユニバーサルデザインが取り入れられていること
・資源の有効利用がなされていること
・リサイクルの配慮がなされていること、廃棄適性がよいこと

▲

の
包装設計の
モットー

・人体・生態・自然環境にとって有害な物質を出さないこと

地球環境、資源を大切に、すべてのお客様にとって使いやすい商品をめざします

有害なものに対して、キチンと取り組んでいます
ダイオキシンを出さないために廃棄・焼却のときに発生するダイオキシンは、人と地球にとても有害なもの。森永乳業はダイオキシン類の発生を抑えるために、1998年9月から容器包装の材料に塩素系樹脂を使うのをやめました。

環境ホルモン・BSE問題について

こんな工夫がされています
カフェラッテのオーバーキャップ

廃材を再利用し、ぐっと省資源

ほかにもこんな工夫があります

環境ホルモンの問題に取り組むため、森永乳業は「内分

容器の上ぶた
軽量化して使う資材を少なく！

に対しては法律を守り、安全性が十分に確認された原材

プリン、ゼリー、ヨーグルトの容器は上ぶたを薄く、軽「カフェラッテ」のオーバーキャップは、樹脂でできた

くしたことで、資材を1年あたり約40トン減らすことにシートを打ち抜いてつくります。これまで、打ち抜いた

成功しました。

残りは捨てていましたが、それをもう一度シートにする
1年あたり約40トン削減
上ぶた
6900万枚分！

の量を約40％減らすことに成功しました。

もう一回
シートに
しちゃうんだね

料を使っています。

「内分泌撹乱化学物質対策委員会」ってどんなことをしているの？
「内分泌撹乱化学物質対策委員会」のおもな仕事▲

ことで省資源化を図っています。これにより、使う樹脂

泌撹乱化学物質対策委員会」をつくりました。BSE問題

・環境ホルモンに関するさまざまな情報を収集する
・環境ホルモン物質を含む素材が含まれていないか調べる
・見つかった場合は、ほかの安全な素材に変更する『暮らしの包装商品展2003』に出展

成形
シート

打ち抜き後

オーバーキャップ

輸送用ダンボール
何度でも使えるプラスチック製に「カフェラッテ」や「ビヒダスヨーグルト」の包装容器

粉砕などを運ぶダンボールを、これまでの紙製から、くり返し使えてゴミが出ないプラスチック製に変えました。

森永乳業は、『暮らしの包装商品展2003』（日本包装技術協会主催）にユニバーサルデザインの考え方を取り入れた「人に優しい、環境に優しい」包装商品を出展しました。会場では、商品がどのように改善されたのかをわ
かりやすく展示し、開けやすさ、扱いやすさ、捨てやす
さなどについてお客様から意見をうかがいました。

▲

宅配用飲料・流動食の容器
紙の缶にしてリサイクル可能に！
宅配用飲料や流動食の容器も、牛乳パッても有毒ガスが出ない紙製カート
カンを使用しています。

9

地球に優しい紙製カートカン
紙製カートカンは、もっとも地球に優しいカン。つくるときに出る二酸化炭素の▲クと同様にリサイクルでき、焼却し

くり返し
使える

燃やしても
安全

量がほかの缶（スチール・アルミ）やペットボトルよりずっと少ないんです。
森永乳業 のパッケージは環境への配慮がなされています。

10ものづくりのルール

品質管理・MACCPのこと

飲料やデザートなどチルド（冷蔵）製品の管理は、保社内報「クォリテ」
で社員も勉強しています存・流通の全過程で5℃以下を徹底しています。これは品質管理専門の社内報「クォ法律で定められている10℃以下という基準よりもさらにリテ」を配布し、社員の品質

ほとんどの企業が品質を管理するのに使っているシステムを「HACCP」

厳しい基準です。

管理に対する理解を深めてい（ハサップ）といいます。NASAが開発した、とてもすぐれたシステムです。

そのため、炎天下に放置するなど、約束を守れない小売ます。

これだけで十分、大切な商品を守ることはできますが、森永乳業は店や流通企業に対しては厳しく改善を指導しています。

低温管理を徹底するためのガンコなこだわり

品質第一主義を目指しています

HACCPを自分たちなりに考えて、もうちょっとがんばってみました。それが「MACCP」。森永のHACCPだからMACCPと覚えてください。

安全・品質管理カード「安全・品質管理カード」を配布し、

では

HACCP
7つの原則・12の手順
一般的衛生管理の
HACCPだから
MACCP
なんだよ！

+

1. 職場の全員による危害分析をおこなう
2. 風味、外観などの品質を危害に拡大
3. 総合衛生管理製造過程承認対象品目

社員の安全、品質管理に対する意= MACCP

識を高めています。

以外の全製造品目に拡大
4. 内部品質監査▲

NASAが考えた
品質管理
システム

HACCPとは？

アポロ計画のときに生まれたHACCP

HACCPと従来の方法との違い

HACCPが誕生したのは1960年代。もともとは

従来の方法

NASAがアポロ計画のとき、宇宙食の安全確

おもに最終製品の抜き取り検査（微生物の培養検保のために開発した品質管理システムだった査）が中心で、検査結果が判明するときには製品のです。

がお客様の手元に届いていました。森永乳業ではHA（Hazard Analysis）=危害分析

従来より各工程での検査を強化し、不良品発生を原料の生産から製造、加工、流通を経て消費まに強化し、体系化したのがHACCPです。

をコントロールする方法を明らかにします。危
害の代表的なものには微生物汚染などがあります。

CCP（Critical Control Point）=重要管理点温度、時間、pHなどについて、製造の段階でどHACCP方式
入荷から加工、出荷の全工程においてあらかじめ工場に品質管理士を設置しています。
お客さまの厳しい要求に応え、工場の衛生管理、品質管理のより一層の向上をめざすために、森永乳業グループでは決められた重要管理点を継続的に監視、記録して『品質管理士制度』を創設しました。

いて、異常が認められたらすぐに対策をとります。

品質管理士は各工場にひとりずつ配置されています。おも▲でのすべての過程に含まれる危害と、その危害未然に防ぐ対応をしていましたが、これらをさらな仕事はひと言で言えば「品質に関する監査役」ですが、不良製品の出荷を未然に防ぐことができます。

その仕事は多岐にわたっていて、責任は重大です。なにかのような対策をとればより安全性が確保された問題が起こったら直接、本社や研究開発部門に伝え、プロ製品を得られるのか重要管理点を定め常時監視

ジェクトチームや工場と一緒になって対応します。

し、記録を保管します。

11

12

ものづくりのルール

省資源への取り組み

地球温暖化対策

ものづくりのルール

エネルギーの無駄づかいはできるだけ減らしたいと思っています。
地球への負担が少なくなったら、それだけ人々の笑顔が増えるはずですから。

まず減らすのは、使うエネルギーから

燃料使用量（原油換算kL）

燃料使用量・電力使用量

100,000

知っていますか？ 使う燃料の種類を変えるだけで、ずいぶんと省エネになることを。コージェネレーションで95,000自家発電をおこなうのも使用するエネルギーを減らすの

90,000に役立っています。

85,000※コージェネレーションに関してはP15を参照

80,000

CO2を減らす省エネ、こんな活動やっています

400,000

2002年に日本は京都議定書にならい、省エネルギー法を

380,000

改正強化しました。森永乳業はそのずっと前から省エネ

360,000

ルギー対策には積極的に取り組んできましたが、これを340,000
320,000

エネルギー原単位（原油L/
製品kL･ﾄﾝ）104.0

機会にさらに努力をしています。

103.0

300,000
電力使用量
燃料使用量

75,000102.0

280,000

101.0

260,000

'99

'00

'01

'02

100.0

'03（年度）

99.0

A 2003年度は生産量が2002年度比で

▲

Q

電力使用量
（1,000kWh）

増えて
いるのは
なぜ？

'99

3.5％増えたため使用エネルギーも増えているのです。
（t-CO2/製品
1000kL･ﾄﾝ）

'00

'01

'02

'03（年度）'02'03（年度）CO 2 排出原単位

215
210

使う水と捨てる水
どちらも節約したいんです

205
200

使っている用水や排水を減らすために、さまざまな方
法で節水に取り組んでいます。

195

用水原単位の計算式

水だって地球の限りある資源です。森永乳業は工場で用水原単位 =

190

1年間の用水利用量（m3）185

1年間の生産量（kL・トン）

180

'99

'00

'01

・用水原単位とは生産量に対する用水使用量のこと

CO2の排出状況

増えてる
けど

用水使用量

用水原単位

（km３／
kL・トン）（km３／年）

22,0002003年度のエネルギー原単位は103.2L/kL・トンとか減ってます

なり減少し、前年比では0.3ポイント向上しました。
けれども1998年度対比で5％削減するという目標は

13.4

21,00020,000

13.2

達成できませんでした。

13.0

・エネルギー原単位とは生産量に対するエネルギー消費量のこと
・CO 2 排出原単位とは生産量に対するCO 2 排出量のこと

12.8

19,00012.6

18,00012.4
12.2

17,000

12.0

'99

'00

'01

'02

'03（年度）

'99

'00

'01

'02

'03（年度）

用水使用の状況（2003年度）
3

3

工場全体で21,626,000m の用水を使用し、排水処理設備から15,636,000m の処理水を排出しました。
・ 製造に使用するタンクや配管などのCIP洗浄用水のうち、後すすぎ水を前洗いに再利用するなど節水に努めています。
・生産量が増えた分、用水使用量も前年比より1.5％増加しましたが、用水原単位でみると2.3％の削減に成功しています。

単位

1998年度

1999年度

2000年度

2001年度

2002年度

2003年度CO2
排出原単位

t-CO2/製品
1000kL･トン

188.8

190.6

191.0

196.3

204.7

209.1

CO2排出量トン

267,510

281,090294,710

301,900

330,140

349,190

エネルギー
原単位

原油L/製品
kL･トン

101.1

100.5

99.9

101.7

103.5

103.2

※2003年度のCO2排出量の合計値は349,190トン/年で、1998年度と比べて30％増加しました。CO 2排出原単位は11％増大しました。

・ 排水処理量は、生産量の増加にともない、2002年度比で7％増加しました。

13

14

ものづくりのルール

省エネルギー対策

省エネシステムのホープ！
コージェネレーション ってどんなもの？

氷で冷やして電気を節約！

グループでは、他の乳業会社よりいち早く、すぐれた省エネルギーシステムである コージェネレーション を導入しました。
2004年11月現在では、8つの工場に設置（合計12,640kW）されています。

（アイスバンク）が設置されています。

▲

コージェネレーションって？

より省エネのアイスバンクサイロも登場

アイスバンクの導入
グループでは、ほぼすべての工場に氷蓄熱設備
アイスバンクは夜間、冷却負荷が小さいときに水槽に氷が数十段積み重ねられたアイスバンクサイロを蓄えておき、昼間これを解凍して工場で冷却水として（写真）も導入しています。省スペースな上、利用するための設備です。これにより昼間の電力負荷を同容積のアイスバンクと比較してもずっと省

大幅に軽減できるようになりました。

エネルギーであるという利点があります。

森永乳業グループのアイスバンク総容積は4,000m

コージェネレーションとは燃料を用いて発電するだ

負荷のピーク時に3時間で氷がネルギーシステムです。1つのエネルギーから2つ以溶解すると仮定すると、こ上のエネルギーを発生させることから、「co（共同の）の蓄氷量は電力で駆動する

generation（発生）」という名称がつけられたのです。

冷凍機の約14,000kW容量分に相当します。

従来
コ−ジェネレ−ション
入力
エネルギー

14 2

100

3を超

え、その蓄氷量は1,350トン余りに達します。昼間の電力

けでなく、そのときに発生する排熱も利用する省エ

入力
エネルギー

グループでは従来の水槽が箱型のア
イスバンクのほかに、スパイラル状のコイル

ピーク時の
電力負荷を
おさえて
電力会社に
貢献！

電気料金も
割引される！

クリーンなものへ
燃料を変えています

エネルギーが小さくってすむんだね

CO2、SOx、NOxの排出量

森永乳業グループでは、省エネルギー対策と並行して、使うエネルギーのクリーン化も大きなテーマとしていま

多い

少ない

C重油

A重油

ガス

す。使う重油をよりクリーンな種類に変え、さらにもっ
入
力
エ
ネ
ル
ギ
ー
142

LO S S ロス6 5 %
火力発電入力
86

入
力
エ
ネ
ル
ギ
ー
100

電力
30
熱
50

ボイラー入力56とクリーンなガスに切り替えていくことで、CO2、SOx、

ロス2 0％（火力発電入力 56）

NOxの排出量がぐっと少なくなりました。現在、森永乳業グループは使っている燃料の約60％が都市ガスとLPGですが、これは乳業業界においてトップクラスの燃料転換率といえます。

1995年にすべて
A重油にチェンジ！
※SOx、NOxに関しては
P20を参照ガスに転換すると、
環境に優しくなるんだね

ロス1 0％（ボイラー入力 6）

太陽の恵みから生まれた電気

火力発電入力 ボイラー入力〜自然エネルギーの導入〜
地球に優しい方法での製品づくりを目標とする森永乳業（1993年）●近畿工場（2002年）・エムケーチーズと佐呂間工場以外は燃料●東京多摩工場 （1996年）●横浜乳業（2003年）

として都市ガスを使用しています。これ●エムケーチーズ（1999年）●佐呂間工場（2004年）

●東京工場

●富士工場

●中京工場

（2000年）（2004年）

により重油を燃料とした場合よりもCO2の排出量を減らすことが可能となり、環グループでは、自然エネルギーにも注目しています。そのひとつが太陽の光を使った太陽光発電。2003年2月から、東京多摩工場では太陽光発電装置を導入しています。

東京多摩工場（多摩サイト）ではスチームタービン駆動
そのおかげで2003年度は多摩サイト
で使用している電力の約3％にも相当する、170万kWhの電力を削減することができました。

170万kWh（一般家庭380軒分）の電力を節約！

スチームタービ
ン駆動エアコン
プレッサーってどんな機械？

▲

エアコンプレッサーが2003年4月より稼動しています。

A 簡単に説明すると、ガQ

太陽光発電のよさって？

A 太陽光発電は、とてもクリーンなエネルギーシステムです。
太陽の光を直接電気に変えるので、地球温暖化現象の原因であるCO2、大気汚染の原因であるSOx、NOｘなどの排出ガスの心配がありません。
現在東京多摩工場に導入されている太陽光発電システム

境負荷の低減に寄与しています。

2003年度の発電量は37,182kWh

スチームタービンで使う電力、どんどん削減！

Q▲÷1 4 2 ＝ 4 4％
LOSS ロス ＝（ 5 6 ＋ 6 ）導入された太陽光発電装置で起こせる電気
40kW

=

1年間で
一般家庭
およそ
8軒分の電力では年間約40,000kWhの発電が見込まれています。
火力発電に替わって、原油換算でおよそ10kL（タンクローリー1台分）節約できるだけでなく、二酸化炭素の排出量を約26,000kg削減することができます。

スボイラーから発生した高圧

このシステムは、新エネルギー・産業技術総合開発機構

蒸気のエネルギーを使ってエ（NEDO）が太陽光発電の導入普及を図るために公募した

アコンプレッサーを動かす装置のこと。電力を使わずに動家庭も太陽光発電なら、
もっと地球がきれいになるはず

かせるとっても省エネな装置

太陽電池容量1kWシステムあたり年間約1,000kWhです。

発電することができます。平均的な4人家族での消「平成14年度産業等用太陽光発電フィールドテスト事業」に採用され、共同開発の形態で設置されています。

費電力は年間約4,482kWhですから、もし3kWシ
ステムを設置すれば、使う電力の7割程度を太陽
光発電でまかなうことができます。

15

16

ものづくりのルール

ゼロ・エミッション

ゼロ・エミッションは現代社会の願い。
廃棄物が出ない世界になりますように。

廃棄物にはどんなものがあるの…？
実は、こんなに種類があるんです

廃棄物種類別発生割合
その他1％

廃棄物発生量＆再資源化率
（%）

（トン）

90,000

90

発生量
発生率

80,00080

70,00070

60,00060

50,00050

40,00040

30,000

30

燃えがら
1％

廃棄物 って聞いても、なんだかイメージしづらいです
が、実は残った牛乳やコーヒーかすも廃棄物の一種なん

廃棄物を出さないためにもっともっとがんばります

です。

液体残渣
28％

汚泥
38％

森永乳業 はグループ全体で廃棄物を減らす努力をしています。生産量が増えたためにやむを得ず増加することも廃棄物の種類別発生割合は、排水処理設備から発生する余剰汚泥が一番

固体残渣
16％

ありますが、それでも少しずつ、ゼロ・エミッションに多く、全体の38％を占めており、約32,000トン/年発生しています。
廃プラ
4％

向かって歩いています。
紙くず
10％

金属くず
2％

次いで、廃棄する牛乳などの液体廃棄物が28％で約24,100トン/年、コー
ヒーかすなどの固体残渣が16％で約13,640トン/年発生しています。
その他、原料の袋類や紙容器廃棄物など紙くずが10％で、これらで全体の90％以上を占めています。

20

20,000

'98

'99

'00

'01

'02

'03（年度）

2003年度におけるグループ全体の廃棄物発生量は86,202トンで前年より4,772トン増加しました。
また2003年度達成目標である53,450トンを上回

焼却
19,435トン

り、目標を達成できませんでした。

廃棄物再資源化率
埋立
2.7％

再資源化
1998年度53.9％↓
約21ポイント増加

75％

焼却
22.3％

再資源化
64,406トン

生まれ変わってもう一度、役に立つ。
再資源化ってとっても大切なんです

廃棄物発生量86,202トン

ゼロ・エミッションの大きな課題に再資源化があります。廃棄物を上手に利用してもう一度有効な資源にすれ
ば、環境を守るのに役立ちます。

2003年度の埋立最終処分量

最後まで残ったら、埋め立て。でも、その量もどんどん減っているんですは2,361トンで、目標であっ廃棄物は最後の最後には燃えがらになって埋め立てられた5,280トンを下回り、目標ます。そんな埋立最終処分される廃棄物の量も、どんどん減っています。美しい大地を残すため、ゼロになるま

埋立最終処分量＆最終処分量目標
2003年度
157

2003年度の廃棄物再資源化量は64,406トンで、再資源化率

焼却
22.3％

なり、2003年度までに1998年度より10ポイント以上再資源

およそ
1.6倍
増加

1998年 度
100
焼却
35.1％

は1998年度の53.9％からおよそ21ポイント増加して75％に7,000

最終処分量目標
最終処分量

6,000
5,000

を達成しました。

収（サーマルリサイクル）した量を含んでいます。

4,000

前年より1,600トンの減少

食品ゴミを減らすために2001年から始まった食品リサイク

3,000で、これは廃棄物総排出量

上させることを目標にしています。

グループの2003

年度の食品廃棄物再資源化率は44％に達しています。
再資源化
53.9％

1,000

'99

'00

'01

'02

年度に比べて62％削減してこんなに埋立量が減った理由

おり、目標の15％削減を大

分別収集を徹底し、リサイクル業者を選定したこと'03（年度） 幅に上回っています。

により、これまで埋立処分していたものが再資源化されたことなど、地道な努力が実った結果です。

実現！

目標を大幅に上回って達成！

▲

2.7
≒4.2）
100

▲

埋立最終処分量 2.7％

およそ6割 削 減（157×

目標=1998年にくらべ
10ポイント以上の再資源化で前進し続けます。

の2.7％にあたります。1998

2,000

'98

埋立最終処分量
11％

17

（トン）

化率を向上する目標は達成しました。再資源化量には、熱回ル法では2006年までに再生利用等の実施率を20%以上に向
再資源化
75.0％

埋立
2,361トン

目標 15％削減
達成 62％削減
18ものづくりのルール

廃棄物の問題

オゾン層破壊物質排出量（単位：kg）

ダイオキシン、出さないために2001年度

2002年度

2003年度HCFC22（ハイドロクロロフルオロカーボン）

18,973

15,713

11,317

10,937▲

2000年度排出物

オゾン層破壊係数（ODP）：0.055

廃棄物焼却施設
・ 焼却能力200kg/ｈ以上の廃棄物焼却炉は4基あります。

人体に大きな被害を与えることで、広く知られているの

前年比
96.7％

そのうち3基は、ダイオキシン類の発生抑制に適した流がダイオキシンです。地球に暮らす生きものすべての健動床式焼却炉を設置しています。

康を守るために、ダイオキシン排出は無視できません。

・ 小型焼却炉（焼却能力200kg /ｈ未満）
ダイオキシン類発生抑制のため、2000年度に使用して

注：大気中に放出された単位重量のHCFC22がオゾン層に与える破壊効果を、CFC-11（クロロフルオロカーボン）の単位重量あたりのオゾン層破壊効果を1.0として相対値として表したオゾン層破壊係数（ODP）は0.055です。

いた小型焼却炉33基のうち10基を廃止しました。

オゾン層破壊物質排出状況
工場冷却設備の冷凍機冷媒に使用しているフロンの一種、HCFC22（ハイドロクロロフルオロカーボン）。機械の保全作業などをするときは、99％以上回収することを目標としています。
2003年度のHCFC22排出量は、前年より3.3％減少しました。

オゾン層破壊物質、
もっともっと減らしたい！

2001年度

2002年度

2003年度

大気

881.0

369.5

185.0

公共用水域

1.24

0.2

0.0008

事業所の外

106.01

42.4

8.74

前年比
50.1%
0.4%
20.6%

・使用しているすべての焼却炉において、ダイオキシン類対策特別措置法のダイオキシン類排出規制値をクリアしています。
・焼却炉の廃止や焼却管理の向上により2003年度の事業外へのダイオキシン類の移動量は2002年度に比べて53％減少しました。

オゾン層破壊物質
ダイオキシン

地球が今以上に温暖化されると、私たちはこの星に住め
なくなってしまいます。その原因のひとつが、オゾン層破壊物質。排出量を減らす努力が求められています。

ダイオキシン類の排出量▲

ダイオキシン類の排出量（単位：mg/年）

PCB廃棄物

ハイドロ（水素を含むという意味）＋（ハイドロクロロフルオロカーボン）
クロロ
自然界に発生しない人工的な温熱効（塩素を含むという意味）
果ガスであり、オゾン層破壊物質で＋フルオロあるフロンの一種。ちなみにフロン（フッ素を含むという意味）は日本での慣用名であり、正式には＋
カーボン
フルオロカーボン、クロロフルオロ（炭素）

HCFC22

地球を汚し、
私たちの体に
悪影響を与える
さまざまな
有害物質

大気汚染物質SOx

硫黄酸化物。硫黄を含んだ重油、石炭などの燃焼施設から発生。酸性雨の原因となったり呼吸器に悪影響を与えます。

NOx

青い空を曇らせる大気汚染物質
濁った空気、くすんだ空…。どれも大気汚染物質のしわ

カーボンといいます。

窒素酸化物。通常、工場のボイラーや自動車エンジンなどが高温燃焼の際に出す一酸化窒素（NO）と、さらに酸化・安定

ざです。でもそうしたのは私たち人間。だから今、少しした二酸化窒素（NO 2）などがあります。

ずつ青空を取り戻す努力を進めています。

硫黄酸化物と同様に酸性雨の原因であり、人体にも悪影響を与えます。

土に返らない怖い存在 PCB廃棄物処理が難しく、体内に残ってしまう怖い廃棄物がPCB廃棄物です。その悪影響が明らかにされてからは、国全体が処理について真剣に取り組むようになりました。

PCB廃棄物への取り組み

2000年度

2001年度

2002年度

2003年度

SOx排出量103,080

103,975

109,963

114,206

NOx排出量

5,986

6,085

5,665

6,090

2001年6月に、ポリ塩化ビフェニル廃棄物適正処理推進特別措置法が公布され、2015年までにPCB廃棄物をすべて処分することが定められました。
森永乳業では、1994年にPCB管理基準を定め、PCB廃棄物を管理しています。2003年3月31日に森永乳業グループ▲

大気汚染物質（単位：kg-S、kg-N）

前年比
104％
108％

全体で保管しているPCB廃棄物の数量は、以下の通りです。

大気汚染物質（SOx、NOx）排出状況

PCB ポリ塩化ビフェニル（p o l y c h l o r i n a t e dbiphenyl ）のこと。環境汚染物質のひとつ。

高圧コンデンサー

142

積・廃棄処理の困難さから1972年より国内で低圧コンデンサー

4の製造・使用が禁止されています。

安定器

毒性があり化学的に安定なため人体への蓄

19

210

工場で使用する燃料をガスへ転換していくことでSOx、NOxの排出量を削減しています。→P16参照
・2003年度は、42工場のうち11工場で都市ガス、9工場でLPGを使用しており、熱量換算で比較すると、ガス燃料の使用割合が重油より多く、燃料全体の60％となっています。

20

ものづくりのルール

乳製品づくり以外の顔

近ごろ、スローがいい、と言われています。
でも、地球を守るためには最先端の技術でないとダメなときもあるんです。
いかめしい機械に見えるでしょうが、
こう見えて、優しいんですよ。

環境に優しい殺菌水をつくっています
1 最近の排水設備①

2 ピュアスター

現在、塩素系の殺菌剤としては、食品での使用も認めら

森永エンジニアリング（株）の環境関連の仕事は、おもれている次亜塩素酸ナトリウムが広く利用されていまに排水処理･用水処理設備、廃棄物処理･リサイクル設備

す。けれども、100〜200ppmという高い濃度で使用されの設計・施工です。森永グループ以外の会社もお客様で、ることが多く、製品に塩素臭がついたり、処理を誤るとおもな顧客は食品関連の事業所（乳業や飲料製造業など

環境に影響を及ぼすといったデメリットがありました。

の食品二次加工業および水産、畜産、農産などの食品一

そこで、10〜30ppmという低い塩素濃度で、次亜塩素酸

次加工業）です。また、それ以外の仕事としては、地方ナトリウム100〜200ppmとほぼ同じ殺菌力を持つ水をつ

自治体の廃棄物最終処分場に浸出汚水が出た場合、そのくる機械「ピュアスター」を開発しました。ピュアスタ

浄化処理などもおこなっています。
（写真）ー水にはさまざまな特長があり、単なる次亜塩素酸ナト
リウムの代わりという枠を超え、環境への影響を最小限にとどめ、かつ細菌汚染防止に広く貢献する 新しい殺排水設備で貢献しています。

▲②

菌剤 として期待されています。

ピュアスター装置

・水質第5次総量規制に対応した窒素、りんの処理

１塩素濃度が低いため排水処理など環境にほとんど影響がない

・処理後わずかに残っているコーヒーやお茶の色素成分

２次亜塩素酸ナトリウムで懸念されているクロロホルム等の有害物質を発生しないの分解除去
・排水の一部を事業所内で再利用できるまでの高度処理「ピュアスター水」の特長

これらを踏まえた排水処理と用水処理設備を
現在1,200ヵ所以上に納入しています。

３食材などへの影響が少ない
４塩素臭が少なく作業環境が飛躍的に向上する
５食品工業だけでなく病院、介護関係、そして農薬代わりとして減農薬に貢献することが大いに期待されているその他のおもな仕事③

・ケースウォッシャー洗浄水のリサイクル
システムなどの節水設備
・廃棄物・廃液の乾燥、はっ酵、破砕洗浄、堆肥化等の機器を提供

環境負荷
の低減に
貢献！

食品業界で
求められている
殺菌剤

人に
優しい

環境に
優しい

安全に
使える

・ 各設備の受託維持管理
・ 定期巡回診断・ 微生物相改善診断、そのための薬品販売

食品製造や自治体の事務を円滑にし、環境に関する知識を高めていくためのお手伝いをしています。

21① 一般廃棄物最終処分場
中央・シート防水で完全に遮水された埋立処分場
右下・浸出汚水処理施設
右上・搬入管理施設② 排水処理余剰汚泥乾燥設備③ 排水処理用微生物製剤自動添加設備（培養装置）

熱を
使わない

低コスト

強い
殺菌効果

22

「

ミルク大学」は、森永乳業グループ企業内大学のひとつとして2002年に設立されました。

「技術の伝承」「製造技術と品質管理力の維持、向上」「法令の遵守」
この3つをおもな目的に開校された森永ミルク大学は、乳業技術学部はっ酵製造課程の第 1期生研修からスタート。現在は5期目に入り、品質管理課程を学んでいます。

研修内容
1期生 ………………はっ酵乳製造課程
2期生 ………………市乳製造課程
3期生 ………………乳酪製造課程
4期生・5期生………品質管理課程
講義・実習は本社、研究所、工場の社内技術者、研究者からなる講師陣を中心におこなわれています。
その他、外部から専門家を招いての講演会、他社見学（原料メーカー、食品会社）等をプログラムに組み込み、森永乳業
グループ内だけにとどまらない幅広い視野を持った人材の育成に努めています。
このような地道な人材教育を通して森永グループ内の教育文
化が花開き、専門技術の伝承として実を結ぶようこれからも取り組んでいきます。

「テクナビ」で製造への理解を高めています
森永乳業 では製造工程で必要とされる技
術・情報に関する社内報「テクナビ」を配布して、社員の製造工程全般に対する理解を深めています。

23

おとどけするために環境負荷低減への取り組み

リサイクル おとどけするためにいくら体にいい製品をつくっていても、それを運ぶときに有害なガスをふりまいていたらなんの意味もありません。
買っていただいたあなただけでなく、道行く人への心配りも忘れたくないんです。

使う燃料を減らす努力
1. 天然ガス車（CNG使用車輌）でお届けしています

3.船・鉄道を使う「モーダルシフト」が大活躍！

紙パックを大量に使用している森永乳業グループにとっ森永乳業グループでは配送のときも環境のことを考えて

森永乳業グループでは「排気ガスの削減」「エネルギー

自分たちはもちろん、森永乳業の製品を買っていただいいます。そのひとつが車。地球に負担をかけない天然ガ

消費効率の向上」「交通渋滞・事故の軽減」を実現するたお客様にも協力していただけるように地道な努力をおスで走る車での輸送に取り組んでいます。

ために、輸送距離が長く、輸送のリードタイムに余裕のこなっています。

リサイクルを実施している15の工場て、紙パックのリサイクルはとっても身近な問題です。

ある「原料品および乳製品」を中心に鉄道・船舶を利用
グループ全体における天然ガス車の使用台数

3トントラック14台（首都圏：10台、中京圏：4台）

したモーダルシフト化を推進しています。
現在、北海道からの輸送は、海上輸送を中心に100％、都府県内の輸送は、全体の23％ までをJRコンテナによ※るモーダルシフト化を実現しております。

森永乳業グループでは市乳等飲料を製造す
る15工場でリサイクルを実施しています。
2003年度は約1150tの紙容器が製紙原料等※原料品および乳製品の輸送についてのシフト化率で「日配チルド品」は含まれておりません。

2. 排ガスにも目を光らせています

盛岡工場

松本工場

北海道保証

東洋乳業

郡山工場

中京工場

宮酪乳業

熊本乳業

東京工場

近畿工場

横浜乳業

沖縄森永

東京多摩工場 徳島工場

清水乳業にリサイクルされています。これは工場での製造にともない生じる損紙、工場内で発生した古紙、および工場外から引き取る古森永乳業 はグループ全体で排ガス対策に取り組んでいま

原料品および乳製品の輸送

多くの企業とも連携して排ガス規制をおこなっています。

総物量145,000トン/年

およそ▲す。そのため、グループ内だけでなく森永乳業に関わる

モーダルシフト化 114,200トン/年

排ガス規制対策

工場での飲料用紙容器のリサイクル状況

紙のおよそ6割に相当します。

79％
において
実現

※

自動車NOx・PM法 の施行にともない、対象地域の事業所は関係運
送会社・販売会社に対し、情報の共有化と対応への指示をおこなっています。2003年10月以降は、事業所においてトラック輸送をおこ
なう運送会社と「各自治体による排ガス規制を遵守する」旨の誓約書を交わしています。
※自動車NOx・PM法：自動車から排出される窒素酸化物や粒子状物質の削減等に関する特別措置法「全国牛乳パックの再利用を考える連絡会」が回収BOXを希望者に無料で配布！

北海道→都府県向け原料品および乳製品のモーダルシフト

粉乳品
31,000トン
液状品
56,000トン

乳製品
18,000トン

22％78％

JRコンテナ5トンコンテナ（4,700車）

22,500トン

粉乳品
液状品

海上輸送
タンクローリー・トラック（5,200車）

82,500 トン

粉乳品
乳製品
液状品

23,000トン
18,000トン
41,500トン

25

物量 40,000トン/年

23％

JRコンテナ5トンコンテナ（1,850車）

東北→都内・西日本
9,200トン 都内→西日本
九州→西日本・都内・東北の通りです。

大きな大きな牛乳パック!!?
実は回収ボックスです。
森永乳業 では紙パックを洗って資源の状態にする破砕洗

都府県内輸送の原料品および乳製品のモーダルシフト
乳製品
21,400トン

くられたものです。
「全国牛乳パックの再利用を考える連
絡会」にて無料で配布されています。問い合わせ先は下記

物量 105,000トン/年

粉乳品
18,600トン

写真の回収BOXは牛乳パック・酒パックを再利用してつ

8,000トン
14,500トン

浄設備を各工場へ設置するのを進めています。また、本400トン
6,000トン
2,800トン社をはじめとした各事業所や関係会社等に、牛乳パックの回収ボックスを設置しています。ここには社員が自分

全国牛乳パックの再利用を考える連絡会
http://www.packren.org
TEL.03-3360-1098
FAX.03-3360-7090
詳しい情報は全国牛乳容器環境協議会（http://www.yokankyo.jp）でも閲覧できますのでご参照ください。
※

株式会社では配布はおこなっておりません。

の家庭から出た紙パックを持ち寄っています。

26

東京多摩工場 リサイクルセンターはこんなところ

東京多摩工場にあるリサイクルセンターは、紙パックリ
サイクルの推進と廃棄物削減の取り組みの一環として、
2003年につくられた施設です。ここでは廃液乾燥機（CDドライヤー）および紙パックを破砕・洗浄・乾燥す
る専用の処理機が設置されています。

Q

A CDドライヤーで廃液を加▲CDドライヤーのよさはなんですか？

熱・乾燥することで、液体の廃棄物量が大幅に減りましリサイクルセンター外観た。しかも廃液を乾燥させた

紙パックの未来

ものは熱源として利用できる

専用の処理機で処理された紙パックはので、焼却炉で使う天然ガスの使用量の節約にも箱に詰められて製紙メーカーに引き渡

なります。

されます。
これはその後ティッシュペーパーやト
イレットペーパーにリサイクルされ、再び世の中に出ていきます。

CDドライヤー

紙パック破砕の様子

27

みなさまへのお約束

社会貢献活動
「わんぱくをつくろう！」
無人島5泊6日探検の旅
リトルエンゼル育成キャンペーン
森永製菓との共催で、「わんぱくをつくろう！」を清里の自然を親子で満喫

テーマに おいしく、たのしく、すこやかに の。
」キャンペーン
エンゼル育成われる「リトル
な
こ
お
。
で
す
島
ま
の無人
く成長させ
奄美大島付近もたちを大きの6日間は子ど大自然の中で地域ボランティア活動 ●佐呂間工場
清掃美化活動町主催の幹線道路沿いのゴミ拾いに参加●福島工場

森永乳業 グループの各工場では、工場

南福島商工振興会主催「5月30日ゴミゼロの日清

周辺、地域、河川などでの自主的な清掃活動」参加掃活動のほかに、地域のみなさまと協●郡山工場

力した活動をおこなっています。

「地域活動クリーン作戦」への参加

富士宮市の「市民環境パトロール工場見学」に協力「て「リトルエンゼル育成無人島探検隊！」を実施て森永グループ各社が社会貢献の一環として2001

しています。今年も7月に、一般公募で全国から集

年度より取り組んでいる事業です。生活にうるおまった50人の探検隊員（小学3〜6年生）が奄美大いを与えてくれる「自然」と「文化」の価値を楽島付近の無人島で5泊6日の探検活動をおこないま

しく理解するとともに、健全な親と子・家族のふした。海や山で思いっきり遊ぶとともに、6回目のれあいを願い、毎年夏に八ヶ岳高原の清里におい

今回は「食育」もテーマに加え、料理だけでなくてさまざまな自然体験による環境教育をおこなっ

水運びやかまど造りまで体験しています。

ています。

宮崎市市民一斉清掃の日に、工場近辺の河川の清掃に参加

徳島工場は紙パックの破砕洗浄設備を設置

宮崎乳業（株）●エムケーチーズ（株）、横浜乳業（株）｢高座地区河川をきれいにする会｣ に参加●冨士乳業（株）「葛飾の川をきれいにする会」に参加（常任理事）「狩野川水系水質保全協議会」主催の河川清掃への●東京多摩工場

参加●清水乳業（株）

し、大量の紙パックを再利用につなげています。再生紙メーカーで分離されたパルプ
は再生紙原料に、ポリエチレンは温室栽培用の熱源燃料に利用されます。
このような「紙パックの回収・リサイクル「クリーンアップ活動」参加

静岡県産業廃棄物協会清庵支部不法投棄監視処

推進」への取り組みが認められ、2003年

●松本工場

理活動

度リデュース・リユース・リサイクル「穴田川をきれいにする会」、●東洋乳業（株）「美ヶ原高原を美しくする会」に参加「根の谷川（一級河川）河川敷一斉清掃」への参加

エンゼルカレッジ」は、エンゼル財団を通じ環境コミュニケーション
リサイクル運動の実践により表彰されました！

●●東京工場「空堀川に清流を取り戻す会」参加

29

●富士工場

理念のもと、子どもたちのすこやかな成長を願っ（3R）推進協議会会長賞を受賞しました。

徳島工場

近畿工場

「3R推進協議会会長賞受賞」
2003年10月「総合食料局長感謝状」（全国農林水産関連企業環境対策協議会）
2004年6月

30

みなさまへのお約束

情報開示

ISO14001の取得

みなさまへのお約束「ISO14001取得」。ときどき、耳にする言葉ですが、なんだか難しそうで、わからない…。
せっかくですから、今日ここで覚えていってください。
実はとっても身近なことなのですから。

ISOとはスイス・ジュネーブに本部を置く非政府組織

ISO14001の仕組みを要約するとこうなります▲

ISOってなに？
（国際標準化機構）のことです。

工場について楽しく学べる「バーチャル工場見学」
があるよ！

ネジ、写真フィルム、クレジットカードのサイズ、フィ

1.環境目的・目標を設定する

ルムの感度表記、ニュートン・パスカルの工業単位など

2.目標を計画的に実行する

約1万アイテムの規格化をおこなっている機関で、企業活動におけるさまざまな規格を世界共通にするために生まれたものだといえます。

ではISO14001とは？
ISOにはたくさんの規格がありますが、森永乳業が取得

3.成果を見直す
4.継続的に改善していく
これを具体的に、継続的におこなうために必要なのがPDCAで、ISO14001の最大の特長といえます。
※PDCA…PLAN、DO、CHECK、ACTIONのこと。
→詳細はP37

しているISO14001は、企業などが環境問題に取り組む

工場見学のご報告とご案内ための仕組み＝環境マネジメントシステム（EMS：

森永乳業 は、多くの方に森永乳業の活動と工場の様子

Environmental Management System）を定め、それをを知っていただくために、工場見学をおこなっています。

実行していくための規格です。なお、環境マネジメント

2003年度は東京多摩工場・大和工場で12,757名、中京工システムとは、企業や自治体などが「環境」に対して活場で11,345名が工場見学にいらっしゃいました。小学生

動方針を決め、実行するための管理技術のシステムです。

の社会科見学や中高生の修学旅行など授業の一環としてホームページで工場見学の見学のほか、夏休みにはファミリーDayを設け、親子

森永乳業 株式会社のホームページではでの見学も楽しんでいただいています。

製品ができるまでの工程をご覧いただけます。

見学では厳重な品質・衛生管理の下で製造していること
や、地球環境を大切にする設備を備えた工場であること

株式会社ホームページ
http://www.morinagamilk.co.jp

森永乳業グループのISO14001取得状況について

環境ISO取得状況
（株）
事業所名

取得年月

松本工場

1999年10月

東京多摩工場

1999年11月

大和工場

1999年11月

森永乳業は環境に配慮し、社会に貢献する企業であるこ村山工場

1999年11月とを経営方針のひとつに掲げています。その方針の一環

装置開発研究所

1999年11月

として1998年以降、ISO14001の認証取得を推進してい東日本市乳センター

1999年11月

がわかります。また、簡単なカッテージチーズづくりや

ます。

徳島工場

2001年 7 月

バターづくり体験教室も開催していますの

グループ全体の認証取得事業所数は2004年10月には17

利根工場

2001年11月

で、ぜひチャレンジして事業所となりました。2004年度末までに直系17工場すべ

筑波医薬品工場

2001年11月

みてください。

ての認証取得をめざしております。

近畿工場

2003年 2 月

西日本市乳センター

2003年 2 月

関西酪農事業所

2003年 2 月

中京工場

2004年 7 月

東京工場

2004年10月

グループ会社

31

横浜乳業
（株）

2001年 3 月

エムケーチーズ（株）2001年 3 月

井村屋乳業
（株）

2001年12月

32

みなさまへのお約束

事業概要

環境報告にあたっての
基本的要件

報告の対象 森永乳業（株）の17工場
主として市乳・乳製品・アイスクリームなどの製造を委託している関係会社の22工場
報告の期間 2003年4月から2004年3月まで（一部、2004年度の活動も報告しております）
前報発行日 2002年11月「環境報告書2002」2004年4月 「2002年度環境データ報告」（ホームページに掲載しております）
報告の対象 工場の生産活動にともなう環境保全活動 製品設計、原料資材の選定および調達、輸送に関わる環境保全活動、消費者志向活動、社会への貢献活動
発行責任者 常務執行役員生産技術部長 小野田顯正
作成部署

森永乳業（株）生産技術部 環境対策室

環境報告書内容に関するご意見やご質問等の連絡先
森永乳業（株）生産技術部 環境対策室〒108-8384 東京都港区芝5-33-1
TEL 03-3798-0960●安全で働きやすい環境の確保●従業員の人格、個性の尊重
はこのふたつをグループ社員の行動規

森永乳業 グループは災害ゼロを目標に、各事業所ごとでそれぞれ独自の取り組みをおこなっています。
規定のマニュアルをベースに、新設備検収時には新たなう、職場環境の維持･向上に努めています。

チェックリストを作成したり、半年ごとに安全衛生事故防止対策のチェックリストを作成し、さらに厳しく安全

森永乳業 では社員が安全な環境で働けるように定期的に会議を設け、安全管理について話し合っています。
2003年度は年一回おこなわれる恒例の安全管理者会議のほか、42ある各事業所を4つのブロックに分けて安全管理者会議を開催しました。発表や討議をおこなうことで情報が共有され、安全管理の体制もレベルアップしています。

管理に取り組んでいます。
また、毎月本社の安全担当で発行される「月次報告」に記載された災害事例をもとにして、同じような事故が起きないよう取り組みの強化をおこないます。これらの努
力が、森永乳業 グループの【安全第一】という組織風土を定着させているのです。2005年度からは労働安全マネ
ジメントシステムにも取り組み、さらに安全をめざして

森永乳業グループは、森永乳業（株）、子会社77社および関連会社20社で構成され、市乳、乳製品、
アイスクリーム、飲料等の食品の製造販売を中心に、さらに飼料、プラント設備の設計施工、その他の事業活動を展開しております。

食品事業（市乳、乳製品、アイスクリーム、飲料など）
当社が製造販売するほか、その一部をエムケーチーズ（株）、東洋乳業（株）、日本製乳（株）、森永北
陸乳業（株）ほか22社に委託して製造しています。また、（株）デイリーフーズほか41社は、主として当社より商品を仕入れて全国の得意先に販売しています。

その他の事業（飼料、プラント設備の設計施工など）
アリング（株）ほか27社は、排水処理設備などの環境事業、プラント設備の設計・施工、不動産の賃貸、運輸、倉庫業などをおこなっております。

災害度数率の経年変化

よき指導者、現場責任者となるために、管理のための研0.8

修をおこなっています。

0.7

2004年も経営トップの指導のもと、全国から管理者が集

0.6

まり研修が開かれました。中央労働災害防止協会（中災

0.5

ア等、充実したカリキュラムが実施されています。

森永乳業グループの2003年度事業概要

飼料については当社ならびに（株）森乳サンワールドが仕入販売をおこなっています。森永エンジニ

いきます。

管理者も成長しています防）の講師による授業や産業医によるメンタルヘルスケ

ホームページアドレス http://www.morinagamilk.co.jp

災害ゼロがみんなの目標です

範として安全で衛生的な職場で快適に働けるよ

みんなが安心して働けるように

FAX 03-3798-0103

営業の概況
乳業界におきましては、生乳生産量は前年並みとなりました。飲用牛乳等の消費は、冷夏の影響を

度数率
強度率

受け、牛乳、加工乳ともに前年を下回りましたが、乳飲料とはっ酵乳は前年並みとなりました。一
方、乳製品需給は、生乳生産や飲用需要の動向の影響を受け、特に脱脂粉乳については需要の低迷

0.4から過剰在庫問題が一層深刻となっており、業界をあげて対応策が検討されております。

0.3
0.2

このような環境の中で、当社グループは、乳製品在庫を圧縮するなど引き続きローコストオペレー

また、事業所トップの研修もおこなわれています。担当

0.1

ションの徹底により収益力の強化を図るとともに、消費者のニーズに応えた商品の開発、改良に努者同士の意思の疎通や取り組み姿勢の継続などあらゆる

0

面を見直し、業務に役立てています。

'99

'00

'01

'02

'03（年度）め、主力商品を中心に積極的な販売促進活動を展開してまいりました。
今後は、当社ブランドに対する信用のさらなる向上をめざし、消費者志向の徹底と品質第一主義、

2003年度の災害度数率（100万延べ労働時間あたりの休業災害発生頻度・

仕様）

は0.000、強度率（1000延べ労働時間あたりの労働損失日数）0.249

成長分野への重点投資、基盤事業での収益確保、グループ経営の強化を経営方針とし、一層の事業拡大を図ってまいります。
また、西日本地区での最新鋭の基幹工場として「神戸工場（仮称）」を建設することを決定し、操業開始は2006年春を予定しております。

無災害4500日！
現在も記録更新中！

グループにおきましては、当社を核とした経営管理システムの構築を図り、連結経営を強化する所存であります。商品開発におきましても「おいしいをデザインする」というスローガンのもと、消費者のニーズにあった価値のある商品の提供に努めてまいります。あわせて品質保証体制の一層の富士工場では今年6月、無災害4500日を達成しました。

強化に取り組んでまいります。

2004年11月1日現在、まだまだ記録をのばしています。

これらによりさらに当社を活力ある企業体質に変革し、「人々の健康と豊かな生活に貢献する企業」
をめざして発展していく所存であります。

33

34

事業概要

森永乳業は、循環型社会の実現に向けて環境保全活動に取り組んでおり、業界に先がけて1993年10月に「環境保全業務要綱」を制定し、全事業所において、環境保全に関する基本方針、目標などを定めて、環境保全活動をおこなってきました。

環境保全に対する基本方針

2003年度
目標および
実績

目標（2003年度）

結果（2003年度）

廃棄物排出量1998年度54,907トンより5％削減

再資源化率

1998年度53.9％より10ポイント向上▲ ▲ ▲ ▲

環境保全に関する
経営方針・考え方

廃棄物最終処分量

1998年度6,218トンより15％削減●環境負荷物質の排出、その他環境への悪影響を、製品の設計、原料資材の選定および調達、ならエネルギー原単位

1998年度101.1L／製品kL･トンを5％改善

びに製品の生産から廃棄に至るまで、各段階を通じて可能な限り減少させる。
●製品の生産、流通、消費、廃棄の各段階において、投入する資源およびエネルギーの節約を図る。

◎廃棄物削減・再資源化

86,202トン75％

98年度比157％ 目標未達成

21ポイントアップ

2,361トン

目標達成

62％削減

目標達成

103.2L／製品kL･トン

目標未達成◆ グループ全体の廃棄物排出量は86,202トンで、前年より4,772トン増加しました。目標を下回る結果となりました。
◆ しかし再資源化率を向上させることにより廃棄物の最終処分量は大幅に減少させることに成功いたしました。
◆ 引き続き工程ロスの削減、品種削減、需給改善、原材料のバルク調達等、廃棄物発生抑制対策に取り組んでいく計画です。
◆ 東京多摩サイトではリサイクルセンターの活動により廃棄物の再資源化率が2年連続して99％を超えています。
（→27ページに関連記事）●廃棄物発生の抑制・再生資源化および適正処理に努める。
●環境保全に係わる技術を開発し、この提供を通じて社会的な環境保全に貢献する。

◎エネルギー原単位

環境対策中長期目標◆エネルギー原単位は、工場で使用した燃料と電力を原油量に換算した値を生産量で除して算出しています。
◆ 原油量への換算は、経団連環境自主行動計画フォローアップの計算方法で算出しています。
◆ 生産量は、液体製品はｋL、固体製品はトンの値を合計して算出しています。
◆ エネルギー使用原単位は、前年比で0.3ポイント向上しましたが、1998年度対比で5％改善する目標は未達成でした。

地球環境保全の重要性を認識し、循環型社会の実現に向けて環境保全活動をおこなう。
１．工場廃棄物削減と再資源化率向上を推進する。
廃棄物排出量を2006年度末までに2003年度実績の3％を削減する。
廃棄物再資源化率を2006年度末までに2003年度実績から3ポイント向上させる。

環境会計

２．温暖化対策としてエネルギー原単位を年率１％減少する。

対象期間：2003年4月1日〜2004年3月31日（単位：千円）

３．ISO14001認証を2004年度末までに本工場全てで取得する。

環境保全コスト４．製品・容器開発も含めた環境関連の新技術開発を進める。
分

５．環境報告書を継続的に作成し活動の確認と取組み意識の高揚に努める。

類

2003年度

主な取組の内容及びその効果

1）生産・サービス活動により事業エリア内で生じる環境負荷を抑制するための環境保全コスト（事業エリア内コスト）

業績の推移

連結売上高

連結純利益

投資額

費用額

1,699,381

3,077,249

926,175

3,081,900

排水処理設備の増強など水質汚濁防止に関わるコストが約80％を占める

773,235

1,420,283

502,984

1,235,175

地球環境保全コスト

ボイラー燃料ガス化、吸収式冷凍機

291,745444,606

82,550277,795

3,000

資源循環コスト高効率トランス、高効率ボイラ、夜間電力使用
設備、進相コンデンサー設置、保温保冷徹底、蒸気漏れ防止、工業用水処理、廃棄物減量化

634,401

1,212,360

340,641

1,568,930

1,0002）生産・サービス活動に伴って上流又は下流で生じる環境負荷を抑制するためのコスト（上・下流コスト）

牛乳びんの回収コスト、容器包装リサイクル法
再商品化費用

01,185,370

01,016,141

3）管理活動における環境保全コスト（管理活動コスト）

ISO14001認証取得、環境教育

126

1,045,853

032,2534）研究開発活動における環境保全コスト（研究開発コスト）

容器包装の軽量化

5,000

15,00005,0005）社会活動における環境保全コスト（社会活動コスト）

緑化推進、緑地保全、工場周辺美化、河川、自然保護地区の清掃

3,300

268,086

5,153

119,3716）環境損傷に対応するコスト（環境損傷コスト）

公害健康補償法付加金（汚染負荷量賦課金）

0

16,990018,784

合計

1,707,807

5,608,548

931,328

4,273,449

6,460

内 訳

5,655
5,583

5,600

5,000

4,557

4,818

3,154

5,400

5,359

5,279

5,136

5,000

−1,0004,800−3,000

'99

'00

'01

'02

△2,570'99'03（年度）

従業員数
7,000

費用額

公害防止コスト

7,000

5,800

（人）

投資額

（百万円）

（億円）

5,200

2002年度

'00

'01

'02

'03（年度）

生産量（1000kL・トン）

6,945

1,700
6,697

6,543

6,500

6,423
6,261

1,670

1,650
1,613

項

1,600

6,000
5,500

1,550

5,000

1,500

4,500

1,450

'99

'00

'01

'02

'03（年度）

1,543

1,538

目

2003年度

2002年度

当該期間の投資額の総額13,300,000

14,469,000

当該期間の研究開発費の総額

4,154,334

4,409,000

1,475

2003年度

環境保全対策に伴う経済効果
'99

'00

'01

'02

'03（年度）

2002年度

資源物リサイクルにより得られた収入額

29,853

省エネルギー、サーマルリサイクルによる費用削減

31,37029,02597,576

廃棄物処理費用の削減

56,530172,423

物流削減による費用削減

41,0003,925

用水利用の合理化

110,550

10,818269,303

313,767

合計◆環境省の『環境会計ガイドライン』に基づき環境会計の自社基準を策定して、1999年度分より環境保全に関する投資および経費とその効果を定量的に把握して、環境保全の取り組みの費用対効果の向上を図っています。
◆環境会計の集計範囲は、直系工場、研究所です。
◆廃棄物関係費用については、グループ全体で処理コストの集計をおこなっています。
2003年度の廃棄物外部処理量は、57,586トンで、外部処理委託費用は、970百万円、平均処理委託単価は、16,852円／トンで、前年比2.3％削減しました。

35

36

事業概要

森永乳業 グループ
環境マネジメントシステム

会社名

森永乳業株式会社（MORINAGA MILK INDUSTRY CO.,LTD.）

森永乳業グループでは『3Ｒ』（Reduce ⇒ Reuse ⇒ Recycle）の実行を基本に、「社会に貢献でき

本社所在地〒108-8384 東京都港区芝5丁目33番1号

る企業」をめざして、環境への配慮に努め循環型社会の形成に貢献できるよう環境マネジメントシ

代表者

代表取締役社長 古川 紘一

ステムを導入しています。

創業

1917年（大正6年）9月1日

設立

1949年（昭和24年）4月13日

資本金21,704百万円（2004年3月31日現在）

従業員数

3,257名【男子2,777名、女子480名】（2004年3月31日現在）

事業内容

牛乳、乳製品、アイスクリーム、飲料その他の食品等の製造、販売

事業所

直系工場17、支社支店10

循環型社会の形成に向けて

会社概要

社

長

環境会議

本

役員
担当部長
研究所長 関係会社責任者

環境対策室

社

環境省「環境報告書ガイドライン（2003年版）」との対応関係項目

1） 経営責任者の緒言
役

割

役

割

1.基本的項目●環境対策総合方針の決定●環境方針・環境保全活動計画の立案●進捗状況チェック●環境保全プロジェクトの主宰と実行●各部門の意思統一●環境教育●協力体制の整備●ISO14001取得推進●社外プロジェクト、環境ビジネスの推進●社外連携活動、対外折衝

2） 報告に当たっての基本的要件（対象組織・期間・分野）
3） 事業の概況

2.事業活動における環境配慮の方針・
目標・実績等の総括

2、35
35-36

6） 事業活動のマテリアルバランス

5-69） 環境に配慮したサプライチェーンマネジメント等の状況
10）環境に配慮した新技術等の研究開発の状況●ISO14001環境管理責任者●環境保全委員会●産業廃棄物管理組織●PRTR管理者

―
21-22
―

12）環境に関する規制の遵守状況―

14）総エネルギー投入量及びその低減対策●環境保全業務要綱●産業廃棄物管理要綱・管理基準●PCB管理基準

3632、3711）環境情報開示、環境コミュニケーションの状況

13）環境に関する社会貢献活動の状況

事業所

34
34-35

5） 事業活動における環境配慮の取組に関する目標、計画及び実績等の総括

8） 環境マネジメントシステムの状況

環境審査結果報告
環境負荷・環境保全活動・廃棄物処理状況等報告

34） 事業活動における環境配慮の方針

7） 環境会計情報の総括

3.環境マネジメントの状況

対応ページ

29-31
5-6、13-1615）総物質投入量及びその低減対策

5-616）水資源投入量及びその低減対策

5-6、1317）温室効果ガス等の大気への排出量及びその低減対策

14-16

4.事業活動に伴う環境負荷 18）化学物質の排出量・移動量及びその管理の状況
及びその低減に向けた
19）総製品生産量又は総商品販売量
取組の状況20）廃棄物等総排出量、廃棄物最終処分量及びその低減対策

5-6、17-1821）総排水量及びその低減対策

5-6、13

19-20
5-6、35『環境保全要綱』の制定（1993年）

PLAN

ACTIONDO● 環境審査の結果を社長および担当
役員に報告し、評価が基準に至らなかった点は、早期に改善を実施● ISO14001取得工場では、6ヵ月に1回の外部審査機関の審査（サーベ
イランス）

環境保全第三次３ヵ年計画
策定と実施（2004年度〜2006年度）

CHECK
※

●環境審査の実施（7分野 ）●環境会議の開催

5.社会的取組の状況

22）輸送に係る環境負荷の状況及びその低減対策

2523）グリーン購入の状況及びその推進方策―

24）製品・サービスのライフサイクルでの環境負荷の状況及びその低減対策

5-6

労働安全衛生に係る情報

33

人権及び雇用に係る情報―

地域の文化の尊重、保護等に係る情報―

環境関連以外の情報開示及び社会的コミュニケーションの状況

29-31

広範な消費者保護及び製品安全に係る情報

11-12

※
・事業所環境管理の状況
・大気汚染防止の状況
・水質汚濁防止の状況
・感覚公害（騒音、振動、悪臭）防止の状況
・排水処理および再利用の状況

事業所長環境審査、環境対策室環境審査
ISO14001サーベイランス

政治及び倫理に係る情報―

個人情報保護に係る情報―・緑化対策の状況
・地球環境保全への対応状況

3738

この環境報告書の紙は牛乳パックをリサイクルして使っているんだよ！

インクには大豆の油がはいっているんだって！

古紙配合率100％再生紙を使用しています