トレーニングおよびコンサルティング責任者
Hj Saifol Hj Bahli

TM•••••

はじめにマレーシアのハラル認証
ハラル認証の内容と、取得すべき理由
マレーシアのハラルロゴ
マレーシアのハラル認証手順

2

HALAL – THE GLOBAL MARKETTM

 イスラム教徒の宗教的義務;
 普及が進む消費者のハラル認識; 増加する世界のイスラム教徒人口 – 18億人; ２０２５年には３０億人と推定
 世界人口の25％
 世界のハラル産業の市場規模 – 2.1兆米ドル * マレーシアのハラルマーケット – 94億米ドル * ハラルマーケットの年間成長率 – 2.5% ** 出所 – OIC （イスラム諸国会議機構）レポート, 統計部 ２００８年版

3TM• 今日のマーケットにおいて、ハラル認証の価値はますます高まっている。その主な理由として、ハラルについての一般的な認識が広がっていることを挙げられる• ハラル認証は単なる宗教的な問題には留まらず、「製品・サービスが安全に消費できるものであり、健康面でも優れていることを表せる」という意味合いをも持っている。私たちはこれを、HalalanThoyyibanと呼んでいる。これは、製品・サービスの品質が高く、健康的であることを意味している4

はじめに（続き）

TM

消費者にとってのメリット•表示されたハラルロゴによって、その製品が厳しい審査手続きを経て、安全に消費できると評価されていることを即座に認識できる•ムスリム（イスラム教徒）にとって、ハラル食品のみを摂取することは義務であるため、ハラル製品が外国に輸出すれば、自動的にそのハラル製品はムスリム消費者にとっての第一の選択肢となる

5

はじめに（続き）

TM

6

なぜ、マレーシアのハラル認証なのか•

マレーシアは、製品・サービスのハラル認証プロセスの促進を、政府が全面的に支援している世界で唯一の国である•

他国では、ハラル認証機関は個々の州や地域によって設立されたり、NGO（非政府組織）によって運営支援されたりしている

7

TM

なぜ、マレーシアのハラル認証なのか•

ハラル認証は、すべてのムスリム消費者に製品品質の保証を与える。認証によって、ムスリムが従わなくてはならないシャリーア（Syariah）法に適合していることが明らかになるためである•

ハラル製品は、非ムスリムにとっても高品質の製品であることを意味する。Halalan Thoyyiban (ハラルであり、健康的)のコンセプトを実践するため、HDCはすべてのハラル認証申請者に、GMPおよび HACCPの要求事項を満たすことを強く推奨している。このため、マレーシアにおいてハラルであると認証された製品は、安全に消費でき、栄養価と品質が高いものとなる

8TM

なぜ、マレーシアのハラル認証なのか•

マレーシアの認証手順と国内のMS1500:2004ハラル規格は、継続的に活用されてきた。ハラルのコンプライアンスにおいて、これらが非常に優れたものであるという評価を広く得ていたためである•

その結果、ハラルロゴは世界的に認識され、広く受け入れられるようになった

9TM

ハラル食品認証とは何かTM•

食品加工における、準備、屠殺、洗浄、加工、処理、消毒、保管、輸送、管理の実践を検査する•「産地から食卓まで」というハラル食品 のコンセプトを具現化する

10

マレーシアのハラル関連の法令と規格

11

TMハラル食品 チェーン

TM

農場
生の素材
*動物
*植物処理
例：屠殺

ユニット工程/加工
*予備工程
*変換工程
*保存工程
*製品開発

加工

材料や添加物の追加

処理
パッケージ
保管

保管と販売
消費輸送

12

なぜハラル認証なのかTM•製品に使用されている材料がハラルの認証を受けており、ハラム（非ハラル製品）ではないことを確認できる•

ハラル製品のグローバルな取引を促進する•

農場から食卓まで、ハラルを一貫して維持できる•

ハラル食品の作成、流通、販売において、虚偽の情報から消費者を保護する•

複数の宗教が信仰されている国々において非常に重要•

ハラル食品の信頼性が高まる
13

MS 1500:2009 – マレーシアハラル食品規格•

食品業界向けの、ハラル食品の生産と処理についての実践的なガイドラインで、マレーシアにおける食品の生産、取引・事業の基本的な要求事項となっている

14

TM

ハラル認証マーレシアのマニュアル手順•

マレーシアにおけるハラル食品・消費財の製造者、その検査員向けのガイドライン。 ハラル認証取得のために準拠すべき要求事項の明確化を目的とする•

申請手順、検査、監視、 施行が対象に含まれている15

TMハラル申請

TM•

申請はインターネットを使用し、ウェブサイトから行う
www.halal.gov.my•

基本カテゴリー1. 製品/消費財
2. 食品施設
3. 屠殺場/食肉処理場•新カテゴリー1. 化粧品
2. 流通

16

TM

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TM

マレーシアのハラル認証
申請/書類の承認
施設の検査/監査/製造所
報告書の作成パネル委員会/審査委員会
ハラル認証の発行
監視と施行
18

国際申請

TM•

申請フォームの添付を参照•

化粧品とパーソナルケア製品の申請では、工場は現地当局が承認するGMP要求事項に適合していなければならない

19

認証費用
食品業界および消費財の認証費用は、申請対象の施設数に依って異なる（製造される製品の数は考慮されない）。カ
テゴリー別のレートを以下に記載する
小規模企業

中小規模企業

多国籍企業

100 RM

400 RM

700 RM

*1年当たりの費用。RM=マレーシア・リンギット

2020

TM

企業の分類
条件

企業
小規模企業

1.
2.

固定資産: 50万 RM以下
従業員数: 50人以下

中小規模企業（SME）

1.
2.

年間収入: 50万～ 2,500万 RM
従業員数: 50 ～ 150 人

多国籍企業

1.
2.
3.

グローバル・チェーン
年間収入: 2,500万以上
従業員数: 150 人以上

TM

屠殺場の費用
小規模施設
(RM)

中規模施設
(RM)

大規模施設
(RM)

100400700*1年当たりの費用。RM=マレーシア・リンギット

22

TM

レストランおよびホテルの食事施設の費用
レストラン
(RM)

ホテルの食事施設(RM)

100 RM
施設ごと

100 RM
施設ごと*1年当たりの費用。RM=マレーシア・リンギット

23

TM

国際申請の費用
登録費用

申請当たり100 USドル

認証費用

申請当たり1,000 USドル

*1年当たりの費用。

24

TM

現地監査：監査の範囲
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

文書監査
食品の加工と製造
食品器具、器機、加工助剤
保管、ディスプレイ、給仕
衛生管理、食品安全パッケージングとラベリング
食品のサンプリングと分析施設と周辺の環境

25

コンプライアンス監査/現地監査TM• ステージ
開始会議
監査の実施監査結果のレビュー

終了会議

26

TM

報告と承認パネル
1.
2.
3.

監査報告書はハラル・パネル会議に提出される申請の承認はこのパネルによって決定される。これは最終決定である承認に伴い認証が発行され、パッケージへのハラルロゴの掲示が許可される

27

TM

マレーシアのハラル認証

28

28

TM

マレーシアのハラルロゴ

29

TM

ハラル認証およびハラルロゴの使用条件
1.

ハラル認証およびハラルロゴは、いかなる方法によっても、取引、貸し借り、交換、偽造、不正使用、修正してはならない

2.

ハラル認証の使用は、マレーシアで施行されている他のすべての法律に従う

3.

企業名、住所、施設、ブランド名、材料、製造者、供給者、食品製造プロセスについてのあらゆる変更は、書面によってJAKIMに通知されなければならない

30

TM

4. ハラル認証の所有者は、法律に従い、認証の悪用や不正使用の責任を持つ。認証書の損失・破損が生じた場合は、警察による報告書を作成し、いち早くJAKIMに書面で通達する
5. ハラル認証は、「ガイドライン」に違反するものであることが認められた場合、または適合検査期間中に見つかった大きな変更が食品製造プロセスに関連するものであったり、シャリーア法への準拠において疑わしいものであると判断された場合、いつでも差し止めまたは取り消される
6. ハラル認証の認証書の原本は掲示しなければならない
7. ハラル認証には、所有者の署名が必要である

31

TM

監視と施行
1.
•

定期的な監視ハラル認証を取得したすべての企業が対象

2.
•

苦情に際しての特別検査
マレーシア国内流通省（Ministry of Domestic Tradeand Consumer Affairs）との連携により総合的なアプローチがとられる

32

違反

TM

33

マイナーな違反

TM

軽微な違反で、警告や督促の処置がとられるのみである
9

施設の清潔さ9

設備の清潔さ9

従業員の清潔さ

9

周辺環境の清潔さ

9

疫病・害虫管理9

従業員の健康診断書/認証書（マレーシア厚生省発行）

9

衛生管理に関する他の違反

9

関連文書を提示できない

9

JAKIMの許可なく、ハラル認証を取得した供給者/生産者を変更

34

深刻な違反TM

深刻な違反は、技術的およびシャリーア違反で、JAKIMによるハラル認証の差し止めが行われ、ハラル認証パネル会議に提出されて、最終決定が下される。技術的違反とシャリーア違反に分類される。

a.

技術的違反：シャリーアに関連のない違反- JAKIMへの通知なく、製造所を移転- JAKIMへの通知なく、管理組織や企業名を変更- 認証屠殺担当者と確認者が有効な屠殺資格を有していない

35

深刻な違反a.

TM

技術的違反：シャリーアに関連のない違反- 電気による屠殺の電気設定が基準に従っていない- 電気屠殺の監視を非ムスリムが行っている- JAKIMハラル認証を持つ施設や企業内で非ハラル素材が使用されている

36

深刻な違反TM

b. シャリーア違反:シャーリア法に関連する違反- JAKIM/HDC ハラル認証取得後の、非ハラル材料の使用- ハラルおよび非ハラル設備の併用- 完全に息絶えていない動物を処理している、または動物が完全に息絶えるまで、電気屠殺処理を行っていない (hayat mazboh)

37

TM

ありがとうございました。
Halal Industry Development Corporation
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47800 Petaling Jaya, Selangor
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