トップコミットメント
経営理念

安全・安心で高品質な商品を通して乳の優れた力を基に新しい食文化を創出し、人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する

お客さまの健康と長寿に貢献することが、

CONTENTS・経営理念・企業スローガン・編集方針

企業スローガンおいしいをデザインする

森 乳業グループのCSRの柱です

会社概要
森永乳業の CSR
コーポレート・ガバナンス体制とリスク管理

編集方針
森永乳業グループは経営理念にあるとおり「乳の優れた力」
を活かした社会貢献の実践をめざしています。
本報告書では森永乳業の CSR に関する基本的な考え方をお伝えするとともに、料理教室や工場見学、地域ボランティア
活動などの実績を掲載しています。
また省エネルギー、廃棄物削減などの環境保全に関する取り組みについて、基本的な方針と 2008 年の実績を掲載しました。
編集にあたっては難解な表現は極力避け、わかりやすくご
理解いただけるような編集を心がけました。

私たち森永乳業は「乳のちから」を活かし、お客さまの健森永乳業でも、すでに各工場での環境マネジメントを実践し、康と長寿に貢献することを経営理念とし、赤ちゃん向けの粉省エネルギーや省資源などのさまざまな成果を着実に上げて本報告にあたっての基本的要件

乳から、学校給食用の牛乳、一般向けの各種乳製品、ご年います。私が森永乳業に入社した時代は、牛乳は主としてビン

対象範囲／森永乳業（株）の17工場および市乳・乳製品・ア配の方々向けの流動食まで、幅広いお客さまに商品をご提供で販売され、ビンは回収・洗浄して再利用されていましたが、しています。長年にわたる牛乳や母乳の研究成果をもとに、ビンにキャップが押し込まれていたりタバコの吸い殻が入れら

対象期間／ 2008 年 4 月から 2009 年 3 月までできるだけ母乳に近い粉乳や、免疫力を高める機能があるラれていたりすると、洗浄に必要以上に手間がかかったもので

対象分野／事業概要、社会、環境

クトフェリンに特化した飲料など、お客さまの健康に役立つ商した。現在の地球環境問題の解決もかつてのビンと同じで、

発行日／ 2009 年 10 月

品の開発にも努めています。また、より豊かな食生活の実現

一人ひとりが周囲のことや未来のことにも思いを馳せ、他人へに向けての食育活動の支援や、乳業界で取り組む健康推進活の思いやりをもって行動し、余分な負荷を減らす心がけをする

イスクリームなどの製造を委託している関係会
社の18工場（一部、2009 年度の活動も報告しております）

次回発行予定／ 2010 年 9 月
作成部署および連絡先／森永乳業（株）
生産本部 生産部 環境対策室

動「3-A-Day 運動」への参加など、食を通じた社会貢献活動

ことが大事だと切に思います。今後も、森永乳業としてできる〒108-8384 東京都港区芝 5-33-1

も継続しています。

ことを一つひとつ実行し、環境負荷低減を推進していきます。

FAX 03-3798-0103

TEL 03-3798-0960

森永乳業従業員ダイアログ
安全・安心な商品をお届けするために
森永乳業の社員としてできること

食の安全・安心
お客さまに高品質の商品をお届けするために

森永乳業の代表的商品
社会性報告
お客さまのことを第一に従業員とともに
調達先・取引先／株主・投資家
社会・地域とともに

環境報告
ライフサイクルと物質フロー
環境目標と達成状況
環境マネジメント
省エネルギー対策と自然エネルギー活用

近年、食の安全・安心を損なう事件や事故が数多く発生し森永乳業の持続的な発展のためには、駅伝のたすきのようていますが、そんな時代だからこそ、森永乳業の幅広いお客に技術を伝承し、持続と成長のバランスを取りながら事業活さまの期待にお応えし、安全・安心な商品をお届けする役割

動を進めていくことが求められます。そしてそれは、社員一人をしっかりと果たしていきたいと考えています。森永乳業は、ひとりが仕事を通して確実に成長し、幸せを実感できてこそ用水の使用と排水多くの企業が導入している国の管理基準 HACCP にさらに加え実現されるものです。ワークライフバランスへの配慮や、女性

ゼロエミッションて自社基準 MACCPを設け、商品を製造する工場や分析センが力を発揮できる制度の充実など、社員が働きやすい環境整容器包装の省資源化

ターで何重にも検査を行うなど、安全・安心に向けた対策を備にも、今後、さらに力を注いでいきます。

モーダルシフト徹底しています。次から次へと生じるリスクを見逃さぬように、

森永乳業では、2007年度から全社で「経営品質向上活動」

より高い意識を社員が共有し、原料調達から、製造、輸送のの取り組みを始めています。顧客本位、独自能力、社員重視、各段階で厳しいチェックを積み重ねているのです。

社会との調和、この４つの理念を柱とする取り組みです。地

また、地球温暖化問題の解決に向けた動きが世界の潮流

道な努力の継続が必ず将来の成長につながると確信し、今後となり、日本社会でも環境配慮意識が高まってきています。

も社会に貢献する事業を発展させていきたいと考えています。

化学物質の排出

環境会計

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S
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報告書

報告書

代表取締役社長

エネルギーと二酸化炭素

森永乳業

森永乳業
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トップコミットメント

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02

会社概要

森

事業概要

森永乳業グループ 2008 年度の概況

乳業のCSR
従業員が指標とすべきことは、安全、安心、高品質、健康

経営理念の実現を通して社会への貢献をめざしています

への役立ち、法律・規則の遵守などを含む『森永乳業の 12

森永乳業グループは、森永乳業（株）、子会社 71 社およびお客さまのニーズに応えた商品の開発、改良に努めるとと関連会社 10社で構成され、牛乳、乳製品、アイスクリームな

もに、原料価格上昇によるコストアップを吸収するために、

森永乳業グループは、「乳の優れた力を基に新しい食文化

どの食品製造販売を中心に事業活動を展開しています。

商品価格の改定とその浸透に努めました。また、営業活動のを創出し、人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する」ことを効率化、生産の合理化と経費削減などを推進しました。

経営理念とし、その実現に努めています。

食品事業部門では、一部をエムケーチーズ（株）
、横浜乳
業（株）
、東北森永乳業（株）、北海道保証牛乳（株）他 17社

その結果、2008 年度の連結売上高は商品価格の改定によが受託製造しています。また、（株）デイリーフーズ他 24社は、る数量減などの影響もあり、
5,839 億１千万円（前年比 0.5%減）

主として当社商品の仕入れ販売をしています。その他の事業となりました。利益面では、営業利益は 115 億 2 千 4 百万円

としては、森永酪農販売（株）が飼料、（株）森乳サンワールド（前年比 47.6%増）、経常利益は 112 億 3 千 5 百万円（前年比がペットフードの仕入れ販売、森永エンジニアリング（株）他

33.6%増）、純利益は 42 億 5 千 4 百万円（前年比 106.1%増）

32 社がプラント設備の設計施工、不動産の賃貸、運輸倉庫となりました。

の約束』として明示し、「経営ビジョン」とともに全従業員への取引先）との信頼関係を大切に育んでいます。

森永乳業の経営理念
乳の優れた力を基に新しい食文化を創出し、人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する

改革を進め、品質管理や商品開発のレベルを向上させることが重要です。

会社概要

お客さまの満足を社会から信頼される

追求する

企業となる

当社グループが使用する原材料価格は過去 2 年間で合計200 億円余り上昇しました。2008 年後半に入って海外乳製品

会社名など一部の原材料価格は落ち着いたものの、2009 年 3 月実施の国内原料乳価格引き上げで大幅なコスト上昇が見込まれたため、飲用牛乳の価格を同月に再改定しました。中期経営

代表者

1917年（大正6年）9 月1日

販売面では、売上拡大分野を定めて新商品を投入し、積設立

1949年（昭和24年）4 月13日

極的に拡売をはかります。生産面では、工場新設のための一

資本金21,704 百万円（2009 年3 月31日現在）

連の投資が 2008 年度で終了し、今後は生産性の向上をめざ

従業員数

3,103名【男子2,516名、女子587名】

事業内容

中させ、食品総合研究所と栄養科学研究所は商品開発力の事業所

やりがい・ゆとり・安心

03

5,000

5,400

4,254
3,815

4,000

5,200

3,000

5,000

2,064

2,000

'04

'05

'06

'07

'08（年度）

'04

'05

'06

1,700

6,500

1,650

6,195

6,000

5,329

'07

生産量（単位：1000kL・トン）

7,000

5,815

5,718

5,799

5,739

1,550

5,000

1,500

4,500

1,450

'04

'05

'06

'07

'08（年度）

1,623

1,600

5,500

'08（年度）

1,664
1,639
1,577
1,533

社 会
環境への配慮・社会貢献

株 主
適切な利益の還元

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'04

'05

'06

'07

'08（年度）

報告書

報告書

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7,180

連結従業員数（単位：人）

取引先
よきパートナーシップ

森永乳業

森永乳業
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連結純利益（単位：百万円）

C
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従業員

直系工場 17、支社支店 10

快適な職場環境

6,000

5,522

お客さま
安全・安心な商品・満足保証体制の一層の強化にも取り組みます。

5,646

組織風土をつくる

森永乳業のステークホルダー

その他の食品等の製造・販売 他

引き続きローコストオペレーションの徹底をはかりつつ、品質

5,600

独自の価値を創造するしました。

牛乳、乳製品、アイスクリーム、飲料、向上に取り組みます。生産、販売、物流、管理など各部署では、

7,000

いきいきと働く（2009 年3 月31日現在）

します。研究開発面では、食品基盤研究所に基礎研究を集

5,839

変革に努め

森永乳業の

会社概要

創業

5,783

の組織を全国 15 ブロックに分け、それぞれの経営品質活動代表取締役社長 古川 紘一などの自助努力を徹底することを重点課題としています。

8,000

国展開し、全社的にお客さま視点に立った活動を進めていま

に関する発表会・報告会を開催し、各組織の取り組みを共有

代表取締役会長 大野 晃

計画の見直しも進め、収益力向上とローコストオペレーション

連結売上高（単位：億円）

森永乳業では、2007 年度から「経営品質向上活動」を全す。2009 年 3 月には、事業部・事業所・関係会社などの 71

優れた価値を提供し社会に貢献する

森永乳業株式会社（MORINAGA MILK INDUSTRY CO.,LTD.）

本社所在地 〒 108-8384 東京都港区芝 5-33-1

5,868「経営品質向上活動」に取り組み、
グループ全体のレベルアップをめざしています
経営理念を実現し、社会に貢献するためには、常に改善と経営ビジョン

営業概要

5,800

また、森永乳業グループでは、企業活動を行う上で関わるすべてのステークホルダー（お客さま、従業員、社会、株主、業などを行っています。

6,000

浸透をはかっています。

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コーポレート・ガバナンス体制とリスク管理

経営理念の実現のために、
コーポレート・ガバナンスを確立します

内部統制の仕組みを構築し、コンプライアンス体制を強化しています

コンプライアンス意識の浸透を全社的に推進しています

森永乳業グループは、「乳の優れた力を基に新しい食文化

食品業界での不祥事があいつぎ、社会の眼がますます厳し森永乳業グループでは、全役員・全従業員がコンプライア

コンプライアンスに関する相談窓口『森乳ヘルプライン』を創出し、人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する」ことをさを増す昨今、グループ構成員全員が法令および社会倫理をンスを日々実践する上での具体的な基準を 2002 年に「行動では、コンプライアンス部会事務局による社内相談窓口に加経営理念としています。

遵守し、コンプライアンスを実践することは、森永乳業グルー

規範」「行動指針」として明示しました。全員がその内容を十えて、弁護士による社外相談窓口も設置しています。

プが存続し、経営理念を実現するための最も重要な基盤とな分に理解して行動することで、「社会から信頼される森永乳業

ります。

グループ」となることをめざしています。

この経営理念を実現する基盤として、経営環境の変化に迅速に対応できる組織体制と仕組みの構築にグループ全体で取士の２人です。

コンプライアンス意識の浸透において特に重要な役割を担

プライアンスの徹底、各ステークホルダーとの円滑な関係づく「内部統制委員会」を組織し、下部組織として「コンプライア

うマネジメント層・管理職に対しては、コンプライアンスに関これらの窓口相談員には守秘義務が課せられ、相談者の所りにも努めています。

ンス部会」「リスク管理部会」「財務報告部会」の 3 部会を設するｅ - ラーニングを 2006 年度以降７回開催し、受講者総数

属、氏名、相談内容などの情報は一切公表されることはなく、置し、グループ全体の内部統制をはかっています。

は 2,649人となりました。今後も e- ラーニングや研修用のツー

誰でも安心して相談できる体制になっています。

査役会」では、4 名の監査役のうち半数の 2 名は法令に従っ「コンプライアンス部会」では、本社各部・全事業所およルを活用し、各事業所の現場の声を聞きながらコンプライアて社外監査役を配置しています。内部監査としては、森永乳び全関係会社で「コンプライアンス推進委員」と「サブ推進ンスの浸透をはかってまいります。

業に「監査部」を設置し、各部門およびグループ会社の業務委員」を任命し、グループ全体でコンプライアンスの徹底にの適応性・妥当性および効率性について、計画的に監査を実取り組む運営機構を構築しています。さらに部会の下部組織

森永乳業グループは、リスク管理を重要な経営課題として施しています。会計監査は、監査法人による外部監査を受けを設け、表示のチェックや個人情報保護などの具体的な課題

とらえ、「リスク管理部会」で重要リスクの洗い出しやリスク分ています。

に取り組んでいます。

さまざまなリスクを想定し、一元管理体制を構築しています

析を行い、現状の課題を明らかにし、今後の対策を立案して内部統制委員会組織図います。
リスクの中でも食品企業として特に重要なものは、品質事

内部統制委員会

故、自然災害、環境問題などであると認識し、リスク内容に営者まで情報を伝達するとともに、対策を講じられる一元管

株主総会
選任・解任

選任・解任

選任・解任

コンプライアンス部会

リスク管理部会

財務報告部会

連携

監査役会

対策の実施は各リスクの主管部門が行い、「リスク管理部会」がその進捗を含めてモニタリングしています。このような

会計監査

監査

一連のリスク管理を年間を通して行うとともに、半期ごとに
会計監査人

監査役

取締役会

内部統制監査代表取締役会長

活動内容や新たな課題を上部組織の「内部統制委員会」に報

森永乳業グループ 行動規範
森永乳業グループは、企業理念の実現とお客さまとの「約束」を守り信頼に応え続けてゆくため、以下の「行動規範」を定めています。森永乳業グループの全ての役員および従業員は、取締役

当規範に則り、誠意を持って行動することが「コンプライア
代表取締役社長

経営会議

森永乳業グループは、財務報告に関しての会計処理基準、業務遂行における権限、社内手続きなどについてのグループ

１．安全で高品質な商品とサービスの提供

共通の諸規程を設け、その周知徹底をはかり、財務諸表の信３．環境保護、省資源、省エネルギーへの取り組み

各業務遂行部門・グループ会社

信頼性の高い財務情報を積極的に開示していきます

ンスの実践」となります。
２．法令の遵守、社会規範の尊重

監査

告しています。

４．わが社を取り巻くすべての方々との関係尊重
個性の尊重

2008 年 4 月から適用された金融商品取引法に対応するた
めに、「財務報告部会」ではグループ内の内部統制システムの整備状況や運用状況の評価および監査を進め、さらなる信頼性向上に取り組んでいます。

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報告書

報告書

５．安全で働きやすい環境の確保と従業員の人格、頼性確保に努めています。

森永乳業

森永乳業

・コンプライアンス部会
・リスク管理部会
・財務報告部会

監査部

理体制を構築しています。

コーポレート・ガバナンス体制とリスク管理

コーポレート・ガバナンス体制とリスク管理

応じた連絡ルートを定め、問題発生時には迅速かつ的確に経内部統制委員会

05

性弁護士と、主としてセクハラ問題の相談を受ける女性弁護

森永乳業グループでは、2006 年 5 月の会社法施行を機に、コーポレート ･ ガバナンス体制（2009 年 6 月現在）

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社外相談窓口は、コンプライアンス全般の相談を受ける男

り組むとともに、経営の透明性と健全性の向上、社員のコン

経営の透明性と健全性を保持・向上するために設置した
「監

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社内と社外の相談窓口で安心して相談できる体制を整えています

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森永乳業
従業員ダイアログ

安全・安心な商品をお届けするために
森 乳業の社員としてできること
食の安全・安心、地球環境問題などさまざまな社会的課題の解決に向けて、
森永乳業として何ができるのか。2009 年 6 月 3 日、
森永乳業本社にて古川代表取締役社長と社員の 5名が語り合いました。

率向上に貢献できるので、やりがいを感じています。
石塚●容器の薄肉化や、輸送時のダンボールトレーの省材化
で、省資源がかなり進んできています。牛乳パックの側面でリサイクルのメッセージを伝えたり、
環境活動と商品キャンペー

司会●お客さまに喜んでいただける商品をお届けするためにンを組み合わせたり、お客さまと環境問題解決の架け橋とな

は、
社員がいきいきと働いていることも重要です。みなさんは、るような取り組みにも力を入れています。

職場でどんなことを感じていますか？

田口●９月発売の「リプトン EXTRA SHOT」と「マウントレーニ

八木●工場では、「一人ひとりが毎日の仕事から技術を学び、アダブルエスプレッソ」は、持続可能な農業を推進する「レイ何かのプロになることをめざそう」と若い社員に言っています。

ンフォレスト・アライアンス」（→ p14）の認証を受けた原料を一人ひとりが成長し、会社も成長していくことが理想ではない

100％使用した商品で、パッケージには認証マークとその説明でしょうか。

も掲載します。
お客さまのエコ意識との共感を期待しています。

谷口●私は自分自身が牛乳を飲むことで身体が丈夫になった

社長●地球環境問題の解決につながる試みは、いろいろな意という自覚があるので、「乳のちから」
でお客さまのお役に立ち

味で好循環になりますね。これからは、特に水問題が世界的にたいという気持ちで働いていますね。

深刻になると予測されますから、水利用のさらなる効率化に

社長●私は、若い社員にもっと意見を出してほしいと思って力を入れることも重要です。

います。どんどん発言してください。

本業以外での社会貢献で、社員の意識が向上する

田口●日々の業務以外に新しい企画や提案をする余裕ができるように、組織や業務を改善できればと思います。
石塚●結婚や出産をしても働き続けたいと考えている女性も多いので、制度も気になります。

なってきましたが、みなさんの考えをお聞かせください。

谷口●マイホリデー休暇以外にも有社長●昨年から、乳がん撲滅、検診の早期受診の啓蒙を推

給休暇の自主取得をさらに増やすよ

進する「ピンクリボン運動」への参加もはじめました（→ p20）。

うな取り組みがあれば、と思います。

生産部環境対策室長

これまでの地域活動同様、みんなで地道に積み重ねていきた

それから、たとえば工場の若い技

谷口一人

いと考えています。

術者の目標となるエキスパート認定

田口●社会貢献について、商品を通してお客さまにメッセーのような仕組みがあったらいいと思ジをお伝えするのも私たちの使命だと思っています。

います。

八木●私も「ハートライン」を毎日チェックしています。日々つ石塚●アイスクリームの「MOW」で世界自然保護基金（WWF

社長●いろんな歴史があっての今をくっている多数の商品が、お客さまにとってはご自分が買ったジャパン）への寄付キャンペーンがはじまっています。人気商

大切に受け継いでいくのと同時に、唯一の商品になることを感じ、心が引き締まります。

品なので評価も効果も手応えがありそうですね。

社会の変化に適切に対応すること

司会●昨今、食の安全・安心への社会的関心が高まっていま田口●私はスーパーで、どんな人がどんな組み合わせで買っ八木●東京多摩工場では、日頃から地域のお世話になって工も重要です。若い人が持つ「変えてすが、どんな意識で日々の仕事をしていますか？

ているか横目でチェックしたりもします。

場を動かしているので、地域にできるかぎりご恩返しをするたいく力」に大いに期待しています。

八木●工場では、やはり安全・安心な商品を確実にお客さま

石塚●営業担当者に話を聞くことも大切にしています。カップ

めに、近くの空堀川の清掃活動に毎年数回参加しています。

にお届けできるように、規格に則り、いつもかわらぬおいし

飲料の蓋が取れやすいというご指摘が店頭で多いと聞いて、

谷口●全国牛乳容器環境協議会（森永乳業は同協議会の会

い商品を製造することを第一にしています。

容器の形状を改善したこともあります。

員）では、「全国牛乳パックの再利用を考える

田口●私はマーケティンググループで商品開発からプロモー谷口●私は環境展などで環境意識の高いお客さまに接する連絡会」との共催で、小学校での紙パックをションまで携わる中で、「お客さまの満足」をいつも基本に考機会があり、容器軽量化や紙パック推進などのご意見がとて使った紙漉きの出前授業も行っています。資源

えています。迷いが生じたときは、「12 の約束」を取り出しても参考になります。

を大切にする心を伝えることも、地道ですが

東京多摩工場製造部
アシスタントマネージャー

リテール事業部
飲料マーケティンググループ 社員

八木幸男

田口義大

代表取締役社長

古川紘一

見て、原点に戻るようにしています。

リテール事業部
飲料マーケティンググループ 社員

石塚安奈

続けていきたいと思います。

ですから、折々に立ち返ることは大切ですね。

環境に配慮した商品が好循環を生み出す石塚●私は、お客さまの声をデータベース化した「ハートライ

司会●地球環境問題の解決が急がれますが、それぞれの立数と 100 円単位で無理なく寄付できて、たくさン」もよく読みます。疑問、場で、どんなことを進めていますか？

んの人が集まるとそれなりの金額になるので、ご指摘、感想などのお客さ

八木●工場ではエネルギーも水も使いますし、廃棄物も出まとてもよい試みだと思います。

まの生の声に、私たちがすすので、環境負荷をできるかぎり少なくする努力を日々重ねて

社長●私を含め約750人の社員が登録していて、べきこと、できることのヒンいます。コスト削減にもつながるので、励みになりますね。

2008年度は約235万円集まり、スマイル倶楽

トがたくさん詰まっていると

谷口●飲料を製造した後の茶葉などは、取り扱いに注意すれ部の寄付に対して同額を会社からも寄付してい感じます。

ば豚の飼料にできます。廃棄物を減らし、さらに飼料の自給ます。今後も継続していきましょう。

社長●「12 の約束」は、いわば森永乳業の憲法のようなもの

石塚●社員の有志がはじめた「森乳スマイル倶

コーポレート・ガバナンス体制とリスク管理

司会●企業市民として、本業以外の社会貢献活動も重要に

安全・安心な商品は、お客さま視点で実現する楽部」（→ p21）も、お給料の 100 円未満の端
森永乳業
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報告書

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良い風土を受け継ぎつつ、より良い職場に変えていく

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食の安全・安心〜お客さまに高品質の商品をお届けするために原料の安全確保

森永乳業グループは、お客さまの健康で豊かな生活に貢献するために、高品質の維持・向上に努めています。
食品の安全・安心に関わる信頼が損なわれる事件が多発している昨今、すべての従業員が品質への高い意識を持って行動できるよう、
品質方針、行動方針、品質体制をあらためて再確認しました。
一歩一歩確実に。各職場での取り組みが続いています。

研究開発

原料調達

原料の使用

食品総合研究所、栄養科学研究所、食原料の新規採用にあたっては、原料は厳しい自社基準によりチェックさ

品基盤研究所、装置開発研究所、分析セ・原料メーカーからの品質保証書の審査れます。当社分析センターでの先行検査

ンター、応用技術センターが、商品づく・当社分析センターによる品質確認検査に合格した原料のみが工場に入荷され、りを支えています。研究過程での原材料・原料製造工場の視察による管理体制

工場は１次～３次検査を行い、合格したや候補物質の安全性、原料組み合わせの確認を行います。これらを総合し、品原料のみを使用します。

による影響も厳しくチェックしています。

質保証部が採用を決定します。

品質方針「お客さま第一主義」
私たちは安全で、高品質な商品・サービスをお届けすることで、お客さまの健康と夢のある生活（健康で豊かな生活）に貢献します。

行動方針① お客さまからの声を真摯に受け止め、お客さまに満足いただける商品づくり・サービス提供に活かします。
② 適切で正確な情報をお客さまに提供します。

受乳③ 法規、社内基準を遵守します。
④ HACCP を基本にした品質管理システム MACCP（マサップ）により安全性を最優先し、検査

安心いただける商品をお届けいたします。

「おいしい牛乳」が品質保証体制

できるまでお客さまの声品質方針

行動方針

お客さま相談室

社内基準

お客さまの声を活かす会

全国 10 ブロックの指定生乳生産者団

各工場では、細菌数や細胞数などの「衛体を通じて、国内産の生乳を調達して生的乳質」を検査し、原料の生乳の安います。

全性を確認しています。

品質改善・提案※品質管理士

すべてはお客さまの笑顔のために

09

③ 製造

④ 流通・販売

・設計開発業務基準

・原材料採用基準

・先行ロット検査

・流通商品管理基準

・品質審査書審査

・原料品質保証書審査

・原料トリプルチェック

・商品保管輸送指導

・賞味期限設定基準

・製造工場視察・製品ダブルチェック

・定期指導

・トレーサビリティー

東京工場 品質管理室

住岡克成  室長（品質管理士 ※）品質管理室は、MACCPシステムにもとづいて品質を管理する部署で、安全・安心な商品をお届けするための、いわば森永乳業の砦。大きな責任とやりがいを感じています。
楽しそうに当社の製品を飲んだり食べたりしている方々を見かけるたびに、この仕事ができてよかったと思います。

しく実行されているか監査する役割を担っています。
重要課題に関して、会長および社長への直接連絡の権限を有しています。

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② 原料調達

森永乳業

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① 研究開発衛生管理や品質管理が正

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プ

品質管理システム（MACCP）

トレーサビリティー

品質意識向上のための教育体制

商品の高品質を維持・向上させるために、森 永乳

原料調達から製造、流通に至るまで、製造記録等の品質保証体制を確実に機能させるために、MACCP シ

履歴情報でトレースフォワード・トレースバックが可

ステムによる教育プログラムを実施し、従業員一人ひ能な体制を構築しています。また、万が一の緊急をとりの力量の向上をはかっています。また、全従業員要する事態に備え、迅速な対応ができるよう定期的対象の「風味パネルマイスター制度」で官能検査スペな訓練を行っています。

シャリストも育成しています。審査を通った「風味パ業グループの各工場では、独自の品質管理システム
MACCP を実践しています。これは、品質管理システ
ム HACCP に以下の３項目を加えた、より厳しい仕組
みです。
①健康危害に加え、風味や表示などお客さまにとって気にかかる品質面も危害と捉えて管理する。
②内部監査の重視③工場従業員全員での危害分析（教育プログラム）【品質監査】
お客さまに安心していただける高品質の商品を保証するために、品質管理システムが適正に機能しているかを三重の品質監査でチェックしています。
①事業所内での内部監査

ネルマイスター」は、風味異常の出荷を未然に防ぐた

工場長または品質管理士が、年 1 回以上、MACCP

めの官能検査を担当します。

の運用状況を厳正に監査し、システムの継続的な改善につなげます。
② 品質保証部による監査
法令遵守はもちろん、社内の規格・基準の遵守状
況、製造工場の衛生まで厳正に監査しています。
③「（株）クオリテ」による外部品質監査
MACCP の運用管理状況、システムの妥当性について、第三者から客観的な審査を受けています。

貯蔵

11

殺菌

充填

出荷

厳しい検査に合格した原料乳のみを、貯蔵された原料乳に含まれる目に見清浄化された原料乳は再検査され、短時間の高温殺菌処理をほどこして急無菌状態の装置で充填し、冷蔵庫へ。

商品は、厳重に温度管理されたトレー

工場内のタンクに貯蔵。厳重な温度えない微小の不純物は、「クラリファイ

問題がなければ均質機「ホモジナイ

速冷蔵。そして再び、衛生面や製品規出荷を待つあいだに再度、一部の商品

ラーで出荷され、それぞれのお客さま管理をしています。

ヤー」で取り除きます。

ザー」で脂肪球を小さく揃えます。

格の検査を行います。

を抜き取って検査します。

のもとに運ばれます。

自分の感覚がバロメーターです

コントロールルーム

エアシャワー

工場内の製造工程をコ場内に入る前室に設

ンピュータで集中的に管置され、作業服に付理しています。

着したホコリや毛髪

自分の五感で風味を見極める役割なので、常に体調管理などを吹き飛ばしてに気をつけています。日頃から好き嫌いをせずに多種の食べ除去します。

物を味わってみるのはもちろん、異常味を知るために腐った

食品総合研究所

久我真弓  社員
（風味パネルグランドマイスター※）

ものを口にしてみることも。
「マイスター認定は出発点」という初心を忘れず、味覚の感知度を高めるようがんばっています。

※風味パネルグランドマイスター
3 年連続して「風味パネル
マイスター」に認定されると、「グランドマイスター」の称号が与えられます。

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報告書

報告書

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均質化

森永乳業

森永乳業
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清浄化

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0
9

12

森

乳業の代表的商品

森永乳業は、「乳の優れた力」を活かし、安全・安心でおいしい乳製品、嗜好食品、栄養食品などをお客さまにお届けしています。

チルド
乳製品
黄金比率プリンビヒダスヨーグルト

チルド
デザート

とろふわプリンフィラデルフィア

クラフト
切れてるチーズ

アロエヨーグルト

アイス
クリーム
食品
ドライ
宅配専用
商品
カルダス

ＭＯＷ
クリープ

ＰＡＲＭ（パルム）

加糖れん乳
森永ミルク

ピノ

ラクトフェリン Fe

リプトン

育児食品・
栄養食品

マウントレーニア

チルド
ドリンク

Ｅ赤ちゃん

レインフォレスト・アライアンス認証原料を100%使用した商品を発売します

チルミル
はぐくみ

森永のおいしい牛乳

森永乳業は、「レインフォレスト・アラ
ピクニック
マミー
サンキスト

イアンス認証」を取得した農園の原料を「レインフォレスト・アライアンス（Rainforest Alliance）」

100%使用した商品を、2009 年 9 月に発売とは、1987 年に地球環境保全のために熱帯雨林を維持すしました。

ることを目的に設立された国際的な非営利団体で、本部は「マウントレーニアダブルエスプレッソ」
シリーズではコーヒー豆、「リプトン EXTRA
SHOT」シリーズでは茶葉の調達にあたって、この認証を取得した農園からの原料を指定しています。チル
ド飲料への 100％使用は国内初です（2009 年 9 月現在）。

ニューヨークにあります。地球環境や地域社会に配慮した「持続可能な農業」も推進しています。
農園が「レインフォレスト・アライアンス認証」を得るた
めには、総合的な基準をクリアしなければなりません。たとえば、野生動物、森林、その他農場内および周辺に住む生物の保護。排水を適切な方法で濾過し、自然に帰すことによる土壌、水資源の保全。農地での使用農薬の規制や廃棄物は肥料にして再利用するなどの土地利用。労働者に対する適正賃金や清潔な居住環境の提供による生活保護、保証等。
このような社会的、環境的、経済的基準にもとづき生産

2
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献します。

13

品質な商品を提供すると同時に、環境活動にも積極的に貢

C
S
R

報告書

報告書

された原料を使用することで、森永乳業は、お客さまに高

森永乳業

森永乳業
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R

【レインフォレスト・アライアンスとは？】

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14

社会性報告お客さまのことを第一に「お客さま相談室」を通してお客さまの声を真摯に受けとめています

ホームページの「お客さまの声を活かしました」の項目でご紹介しています。

「顧客満足度調査」を行っています
お客さまの声に迅速にお応えしています

森永乳業は、「お客さま相談室」にご連絡くださったお客さ

ジナルのビヒダスヨーグルトを作ろう」（多摩サイト）など、趣

お客さまや地域の方々のために「工場見学」を実施しています

向を凝らした企画がお子さまにも大人の方にも好評でした。
「工場見学」は、当社の衛生的な製造施設や、安全・安心

森永乳業の商品がどのようにつくられているかを実際におを基本とする物づくりの姿勢、さらに当社製品の品質の高さ

客さまがご覧になれるように、多摩サイト、中京工場、神戸を知っていただく機会でもあります。今後も、関係各部署と工場の３か所で「工場見学」を行っています。

連携を取りながら、さまざまなイベントを計画していきます。

森永乳業は、1972 年の「お客さま相談室」開設以来、商まを対象に、1995年から「対応に関する満足度」と「商品・サー品に関するご指摘、お問い合わせ、ご相談などを全国から承っビスに関するご意見」のアンケート調査を実施しています。

ています。2008 年度には、フリーダイヤル、手紙、メールな「電話対応担当者の態度」、「その後の担当者の対応（訪問「ファミリーデー」は１名様から見学可能で、ご家族連れに大ど合わせて約 11 万 5 千件のお声を頂戴しました。

など）」、「調査結果の報告への納得度」などについて評価を変人気があります。また、その期間中は親子で楽しめるイベ

いただき、その結果をサービスや商品の改善につなげるようントも開催。2008 年度は、工場の環境対策について学び、努めています。

紙漉きではがきをつくる「環境救済プロジェクト」（神戸工場）

お客さまへの回答が必要な場合は、速やかに関係部署と連携し、迅速かつ誠実な対応に努めています。

や、ビフィズス菌について勉強し、ヨーグルトをつくる「オリ森永乳業は、今後も「お客さま相談室」を「お客さまとの双方向のコミュニケーションの場」として最大限に活用し、お客さま満足度の向上をめざしていきます。

普段は団体のみのお申し込みですが、夏休みや春休みの

受付件数

（件）
120,000■ご意見・ご要望

2008 年度 工場見学者数■お問合せ ■ご指摘

100,000

お客さまからの声を最大限に活かしています
森永乳業は、「お客さまの声は、貴重な経営資源」と考え、お寄せいただいた「お客さまの声」は、当社の「ハートライン（お80,00060,000

客さまの声データベース）」に入力し、各従業員がこれを参照

40,000

して商品やサービスの開発・改良に活かす仕組みを構築して20,000います。

0

使いやすい容器設計、リサイクルしやすい容器素材、わか

'06

'07

神戸工場
9,300 名'08（年度）3 工場合計上・紙漉きはがきづくり（神戸工場）
下左・ビヒダスづくり（多摩サイト）
下右・エアシャワー体験（神戸工場）

36,589 名▼

お客さまの声を活かすシステム

お客さまのことを第一に各工場見学の案内
商品・サービスへの反映
直接連絡・報告
日・週・月・半期・期報告など

経営層

双方向
コミュニケーション

検査部門
お客さまの声
情報システムハートライン

販売部門
支店・営業所
品質保証部門研究開発部門
生産部門

ご指摘

工場

商品のお預かり・調査・検査・ご報告● 多摩サイト● 中京工場● 神戸工場東京多摩工場（牛乳、果汁飲料、ヨーグルトなどの製造）（牛乳やアイスクリームなどの製造）（乳飲料、ヨーグルト、流動食などの製造）

所在地：愛知県江南市中奈良一ツ目 1 番地

所在地：兵庫県神戸市灘区摩耶埠頭 3 番

所在地：東京都東大和市立野 4-515

1 団体15 〜 90名。小学生以上。

1 団体 15 〜 100 名。小学生以上。

1 団体 5 〜 60 名。幼稚園年長以上。

お申し込み・お問合せ：

お申し込み・お問合せ：

お申し込み・お問合せ：

森永乳業（東海支店）お客さま相談室

森永乳業（関西支店）お客さま相談室

森永乳業（本社）お客さま相談室

TEL 052-936-1522

TEL 06-6341-0271

0120-369-744

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報告書

報告書

即時連絡（TEL・メールなど）

お客さまの声を
活かす会

森永乳業

森永乳業

（お客さまの声
データベース）

参照
情報の共有
活用

即時入力

お客さま

お問合せ
ご意見・ご要望
ご提案

連絡・報告

お客さま相談室

お客さまのことを第一に
15'05

りやすい表示などの改良に結びついた事例の数々は、当社

▼
2
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'04

中京工場
12,386 名

社会性報告

社会性報告
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多摩サイト
14,903 名

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社会性報告従業員とともに

従業員の健康と安全は、
企業経営の最優先課題です

いきいきと仕事に取り組めるように、
ワーク・ライフ・バランスを推進しています

森永乳業グループは、従業員の安全と健康の確保は、企

森永乳業では、従業員それぞれが互いの多様な価値観を業経営の最優先課題であると考え、以下の「安全衛生基本方

認め合い、個々の能力を充分に発揮できるように、福利厚生針」を定めるとともに、工場ごとに労働安全衛生法にもとづくの拡充やワーク・ライフ・バランスの浸透に努めています。

『WIN-WIN』を創刊しました

でに多くの従業員が利用しています。2008 年 10 月には、退また、2007 年から 50 代後半の従業員を対象に ｢ライフプ

職時の事由を問わない再雇用制度（リターンジョブ制度）も導

ランセミナー｣ を実施し、会社の諸制度や年金について学び、入しました。

ライフ・キャリアプランを考えるきっかけを提供しています。

また、育児休職期間中の積立年次有給休暇の取得事由を男性の育児休職取得者が、2008 年度は 4 名となりました。

を変革していく」という人財育成の基本理念のもと、社員一の協力の下に安全衛生を確保することは経営者の最も重『WIN-WIN』を作成し、全従業員に要な責務である。

配布しました（2008 年 7 月第 1 号、森永乳業では、60 歳以上の従業員を再雇用する ｢森乳エ2. 従業員の健康管理の為、事業場の環境管理はもとより、2009 年 3 月第 2 号）
。ワーク・ライフ・

キスパート制度｣ を設けています。従業員は生活の安定を保定期的に健康診断などを実施し産業医等と連携を密にし、バランスに関連する諸制度（育児支シニアの活躍の場を広げています

森乳エキスパート制度

援制度、マイ・ホリデー制度など）の有給休暇の取得を促進しています
森永乳業では、従業員の年次有給休暇取得を促進する ｢マム（OSHMS: Occupational Safety & Health Management

イ・ホリデー制度｣ を 2007 年 5月から導入しました。保有すSystem）の導入を進めています。2008 年 3 月には中京工場

る年次休暇のうち 3 日間を年間計画表に記載して上司に提出がモデル事業所として適格認定する制度で、
これにより、2008 年度の年休取得率（取得／付与）を取得し、2008 年 7 月には札幌

は 2007 年に引き続き目標の 50％を達成しました。

無災害日数の「優良賞」を受賞しました。今る先取り型の安全活動のレベルアップをめざし、取り組みを継続
していきます。
日々の取り組みが着実な成果をあげ、工場の無災害日数記録も更新中です。

8388 日富士工場

6263 日

盛岡工場

5727 日別海工場

5154 日徳島工場

4812 日

福島工場

4619 日佐呂間工場

4253 日動させています。また、従業員の創造的な能力開発、職場の対象者（人）

150

83

103

336

活性化、会社の業績向上をはかるために、新製品開発アイデ

再雇用者（人）

113

69

84

266

アや業務改善の提案活動も推進しています。

再雇用率（％）

75

83

82

79

森永乳業 集合研修体系
新入社員からマネジメント職までの各職務の遂行力を向上する研修
階層別研修ていきます。

1 年目

7 年目

15 年目

新入社員研修 新人フォロー研修 3 年目研修

主事昇格者研修M1 昇格者研修 マネジメント研修

自律とモチベーションを維持・向上する研修
25 歳

30 歳

35 歳

部門別研修

｢森永ミルク大学｣ ｢森永マーケティング大学｣ ｢海外工場研修｣など
専門的なスキル・知識の習得をめざす実践的な研修

通信教育

能力やスキル向上をめざす自己学習 250 講座の行事をはじめました。大変好評だったので、今後も開催し育児支援制度の充実をはかっています
森永乳業は、ワーク・ライフ・バランス推進の一環として、

女性 出産（人）

06年度

07年度

08年度

計

13

12

11

36

育児休職（人）

12

10

10

32

500 万歩、38 名が 365 万歩を達成しました。

育児休職割合（％）

92

83

91

88

1

0

4

5

男性 育児休職（人）第 3 子出生後に育児休職を 6 日間取得しました。長男は幼稚園生で送り迎えやお弁当の準備があり、次男は 2 歳で目が離せません。妻が赤ちゃんに専念できるように、休職中は私が長男や次男の面倒を見ながら家事も行いました。
妻の苦労を実感でき、今もできるだけ育児や家事に協力し
ています。

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報告書

報告書

毎年、目標達成者を顕彰しています。2008 年度は、56 名が相川雅浩 主任

森永乳業

森永乳業

従業員の健康増進のために、年間 500 万歩以上のウォーキ

育児休職を取得しました
人財部人財開発室

育児休暇取得数

ウォーキング活動を広めています
ングをめざす ｢ファイブミリオンクラブ｣ を 1995 年に発足し、計

森永乳業では、家族間でのコミュニケーションづくりを目的として、2009 年 3 月に、従業員と家族の参観日「工場見学会」

による自己啓発、キャリア形成支援の４つの柱を有機的に連

08年度

従業員とともに従業員とともに後も、リスクアセスメントによ松本工場

集合研修などの Off-JT（Off the Job Training）、通信教育など

再雇用率

07年度

キャリア形成支援研修「家族参観日」を開催しています

人財育成にあたっては、現場でのOJT（On the Job Training）、▼▼

工場が「北海道労働局長表彰」 （2009 年 3 月 30 日現在）

築することを目標とし、人財の育成に努めています。

社会性報告

社会性報告

森永乳業は、全事業所で労働安全衛生マネジメントシステ

人ひとりと会社がともに成長・発展し、Win-Win の関係を構

06年度

紹介、ワーク・ライフ・バランスに関する従業員の意見交換
会の内容などを掲載しました。

安全活動を継続的に推進しています

従業員を「人財」と考え、育成に取り組んでいます
森永乳業では、「人を大切にし、人を育て、人の力で会社の醸成を目的として、リーフレット

諸規程を遵守する。

17

不足の補完をするとともに、技術の伝承を促進しています。

1. 安全衛生は、企業経営・企業存立の基盤であり、従業員

3. 労働安全衛生法はもとより、其れに基づく命令、ならびに

2
0
0
9

勤務の導入、育児休職期間の延長などの制度化を進め、す可能になりました。この変更により、2007 年度は 0 名だった

従 業 員の 意 識 改 革や職 場 風 土

従業員の健康増進に配慮する。

CS
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つことができ、職場では能力の高いシニア人財が若手労働者

緩和し、子の出生の翌日から 8 週間は有給で育児休職取得

安全衛生管理体制を組織して取り組みを進めています。

安全衛生基本方針

子育て支援策の充実をはかっています。2007 年度に短時間

2
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18

社会性報告調達先・取引先／株主・投資家

社会・地域とともに解き明かす牛乳の栄養と健康機能」「食物と健康−牛乳・乳調達先・取引先とともに製品で健康づくり−」の 3 テーマについて、それぞれに専門の講師をお招きして講演をいただきました。

地元の地域活動に参加しています

森永乳業は、牛乳をはじめとするさまざまな原材料・容器包装の調達先や、販売を担当する事業者など、幅広い取引先とともに事業を行っています。これらの取引先各社とは、情報を共有し、コミュニケーションを取りながら連携を深め、よりよいシステムの構築をめざしています。
たとえば、原材料メーカーに対しては、品質保証書への記

森永乳業グループの従業員は、地域の皆さまとふれあう機

投資家・株主の皆さまとともに会を大切にし、地域の環境美化活動、ボランティア活動など

森永乳業グループは、投資家・株主の皆さまに当社の企業
理念・事業活動についてよりよくご理解いただけるよう、的確な情報開示に努めています。
毎年 5 月と 11 月の決算発表時には機関投資家の方々を対「ピンクリボン運動」を応援し、「カルダス」、「ラクトフェリン

質原産国、食品添加物使用の有無など）、アレルゲン情報、象に説明会を開催する他、年間 130 回以上の個別取材に対Fe」など 4 商品のラベルにピンクリボンマークを掲載していま

遺伝子組み換え情報、包装材の材質の安全性・使用上の安応しています。また、株主の方々には、定時株主総会終了後に、す。2008 年 10 月 19 日に神戸市の東遊園地で開催された「ピ全性、法的規格基準の適合性（残留農薬の基準適合など）、

当社の商品をご紹介しています。

ンクリボン・スマイルウォーキング」には、関西支店市乳販売

メーカー製造工程における品質管理状況などを確認していま

また、新商品はもちろん、中長期計画などの経営情報にす。また、製造所への立ち入り検査を含む品質審査の実施のついてもニュースリリースを通じて積極的に情報発信・開示を他、定期的に講習会などを開き、相互協力による品質レベル

行っています。ホームページ上でも、IR 情報サイトを設け、決の向上に努めています。

算情報、有価証券報告書、決算説明会資料、株式に関するどの情報を掲載しています。

グループ会社の森永酪農販売株式会社では、「お客様の目域の環境啓発活動などへの参加や協賛を行っています。
2008 年 4 月 27 日には、（社）食品容器環境美化協会など

株式の状況

てなしクリーンアップ運動」に森永乳業北海道支店と札幌工

ホームページ = http://www.morinagamilk.co.jp/ir/index.html

場から 7 名が参加。また、5 月から 6 月にかけて神戸市生活発行可能株式総数

情報センターで開催された「くらしの情報展〜くらしと環境問

720,000,000 株

としてお客様とともに楽農を目指します」という企業理念のも

株主数

やさしい商品の展示を行いました。本社

34,498 名と、牛の健康に配慮した新しい飼料の開発や飼養管理の研

4.92％③日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）

4.29％④日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口４G）

4.22％⑤日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）

3.78％⑥株式会社みずほコーポレート銀行

2.89％⑦株式会社三菱東京ＵＦＪ銀行

2.74％の「かずさアカデミアパーク」で、⑧日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（中央三井アセット信託銀行再信託分・
株式会社三井住友銀行退職給付信託口）

2.63％『創立 40 周年記念講演会』を開催⑨日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口４）

2.02％

し、酪農家、農業高校生、関係団⑩三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社

1.82％

体など120 名が参加。
「変わる国（注）比率は、発行済株式総数から自己株式数を控除した数にもとづき算出しています。

や、専門家の講師を招いての酪農家向け講演会を開催するなど、酪農振興活動を継続しています。
2008 年 11 月には千葉県木更津市

際環境と日本の農業」「成分から

右・北海道洞爺湖サミット・おもてなしクリーンアップ運動
左・「くらしの情報展」での展示どを提供しました。

ピンクリボンフェスティバル スマイルウォーキングに参加しました
南近畿支店

静岡支店

立花晃輝 社員（写真左）露木英明 社員（写真右）

初めて参加してみて、想像以上の参加

乳がんの発症は 20 人に一人と知り、者の数に、乳がんの早期発見への関心

身近な人にも検診の大切さを伝えたいの高さを再認識しました。さわやかな秋と思いました。カルダスに印字されたピ

晴れで、とてもすがすがしい一日になりンクリボンマークが一人でも多くのお客ました。乳がん検診の普及に貢献するさまのお目に留まり、乳がん早期発見にために、今後も参加したいと思います。

役立つことを願っています。

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報告書

報告書

②株式会社みずほ銀行

出品を社内で呼びかけ、雑貨類・食器な

森永乳業

森永乳業

10.39％

社会・地域とともに調達先・取引先／株主・投資家が主催した 4 回の「エコ・バザー」への大株主（上位 10名）
①森永製菓株式会社

た財団法人森永酪農振興協会では、酪農家の経営発表大会②徳島工場／ごみゼロキャンペーン参加④福島工場／始業前の工場周辺清掃⑥日本製乳／排水路清掃

では「みなと環境にやさしい事業者会議」

究を重ね、酪農家に飼料などの生産資材を販売するとともに、

また、森永乳業創立 50 周年に合わせて 1968 年に設立し⑥⑤①清水乳業／興津川清掃参加③佐呂間工場／佐呂間植樹祭参加⑤群山工場／工場周辺の清掃活動▼▼

題」では、森永乳業関西支店が、環境にモリちゃん』も年 2 回発行しています。

④

森永乳業は、地球環境問題の解決に貢献するために、地発行済み株式の総数（自己株式 1,444,357株をのぞく） 252,532,861 株

ミュニケーションを深めるために、情報誌『ファーマーズアイ・③

環境啓発活動に参加しています

線で、お客様と一緒に考え、行動し、お客様の良きパートナー

酪農家の経営支援も行っています。酪農家のお客さまとのコ

②

社会性報告

社会性報告

ながりをとりわけ大切にしています。

①

部から12 名がカルダスジャンパーを着て参加しました。

が札幌の大通り公園で開催した「北海道洞爺湖サミット・おも森永乳業グループは、原料乳の生産者である酪農家とのつ19

また、森永乳業は 2008 年度から、乳がん撲滅にむけ、検載を通して、当該原材料の内訳（配合率、起源物質、起源物

酪農家とのつながり2009に自主的に参加しています。
診による早期発見を推進するための世界規模のキャンペーン

ご案内、株主総会・年次報告書、株価情報、IR カレンダーな

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社会や地域との連携を大切に考え、社会貢献活動に取り組んでいます

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20

社会性報告社会・地域とともに被災地支援を実施しました。また、社会貢献活動支援としてします。大人はほとんど手を貸さず、ひたすら見守り、子ども

は、（財）
日本ユニセフ協会、日本赤十字協会、（財）交通遺児たちの自立・成長を助けます。子どもたちは、海や山で思い

森永乳業では、国内および世界各地での自然災害発生時

育成基金、
（財）
骨髄移植推進財団、セーブ・ザ・チルドレン・ジャ

切り遊び、自然と触れ合い、自然環境の大切さを肌で学んでに、被災地域への支援を行っています。また、さまざまな社

パン、国際連合世界食糧計画 WFP 協会、WWF ジャパン、（財）

いきます。魚釣り、海水を煮詰めての塩づくり、かまどづくり、会貢献活動へも支援しています。

日本盲導犬協会、（財）日本対がん協会、社会福祉法人 日本

調理や配膳など、友だちと助け合いながら「食」にも真剣に

身体障害者団体連合会の 10 団体に寄付を実施しました。

向き合います。真水が限られているため、きれいな水のあり

寄贈・寄付などを行っています2006 年 12 月に、『森乳 スマイル倶楽部』を設立しました。
従業員が自発的意思で同倶楽部に参加し、無理のない範囲

従業員で自発的に運営する『森乳スマイル倶楽部』

で寄付金を拠出、集まった金額と同額を会社も「マッチングがたさも痛感します。たった 5 泊 6 日の冒険ですが、子どもたちは驚くほどたくましく、いきいきと輝きはじめます。このギフト」として拠出する仕組みで、被災地域や社会貢献活動

体験が自信につながり、「学校でリーダーになった」「水や食団体を支援しています。

べ物を大切にするようになった」といったお手紙もいただいて2008 年度は、5 月のミャンマーサイクロン、四川省大地震、います。また、2008 年度はキャンペーン 10 周年を迎え、か

6 月の岩手・宮城内陸地震、2009 年 1 月の豪州山火事へのつて小学生だったときに参加した「卒業生」2 名がスタッフとし上・ビニール袋を用いてのティラミスづくりなど、火を使わず、おいしくできる料理をご紹介。
下・クリープでコクを出すミルクストロガノフなど、乳製品の上手な活
用法もご提案。

て参加し、長年の活動に厚みが加わりました。
参加した子どもたちが、自分たちの住む地球のこと、その「母と子」や「食」をテーマにさまざまな活動を展開しています
育児無料相談でお母さんを支援しています
森永乳業は、1975 年 5 月に無料電話相談サービス『エン中で生きていくということなどを真剣に考えるきっかけをつかみ、より多くの人々に平和と幸せを運ぶ「リトルエンゼル＝小とや、施設間の格差が大きいこと、また、育児に積極的に関さな天使」のような存在に育ってほしいと願い、この活動をわる男性が増えているにもかかわらず、男性が利用できる授続けています。今後も、子どもたちのすこやかな成長を支援

んなで楽しく安全に料理します。この体験を通じて、食の大乳室やおむつ換えのできるトイレがないなどの問題を浮き彫する活動を推進していきます。

切さ、自分自身でつくるよろこびを伝えることをめざしています。また、乳製品が苦手な方が多いシニア世代のために企画

近に相談相手もなく、子育てに悩むお母さんたちのお役に立『エンゼル 110 番』は、近年は保育士、助産師をめざす学

出張料理教室「食育」を支援しています

している、牛乳やチーズを使う「ミルク de 和食」のコースもちたいという思いから始めたサービスです。経験豊富な電話生の実習や、同様な育児相談機関の研修の場としても利用さ「乳の優れた力を基に新しい食文化を創出し、人々の健康

大変好評をいただいています。

相談員がお母さんの気持ちに耳を傾け、共感し、寄り添い、れています。これまでのノウハウを伝えることも新たな社会貢と豊かな社会づくりに貢献する」という森永乳業の経営理念

2008 年度は合計約 33,000 名ものお客さまに『エムズキッ

一緒に考える姿勢を開設以来継続しています。2009 年 5 月

献活動であると考え、子育てを応援する人たちの学びの場もを実現する活動のひとつとして、出張型料理教室『エムズキッ

チン』にご参加いただきました。乳製品のおいしさをより多くに 34 年を迎え、のべ相談件数は 82 万 3 千件（2009 年 5 月

提供していきます。

チン』を全国 10 支店で展開しています。

のお客さまにお伝えし、お客さまの健康に寄与できるよう、『エムズキッチン』では、「もっとおいしく、もっと楽しく、もっ今後も努力を続けてまいります。

1993 年 4 月からは、日々寄せられる相談の中から世相を次世代の子どもたちの成長を支援していますと素敵に」というスローガンを掲げ、子どもからシニアまでそ感じさせるテーマを選び、電話相談をご利用されたお母さん

れぞれの年代に合わせた方法でカルシウムが充分に摂取でき100 人を対象にアンケートを実施し、『エンゼル 110 番レポート』

るよう、乳製品を上手に使ったおいしくておしゃれなメニュー

としてまとめ、マスコミに発表するとともにホームページで公をご提案しています。

表しています。2009 年 1 月には「ここが困った！ 子連れ外出

小学校への出張授業では、乳牛について、身体に必要不事情（vol.156）」で、1999 年の「子ども連れのお母さんが見た可欠なカルシウムについての説明のあとで、火を使わずにみしずつ改善されているものの、公共施設が依然使いづらいこ

活改善運動『3-A-Day』を推進しています。
この運動は、2003 年にアメリカで本格的にスタートし、世エムズキッチン参加状況

ルト100g、チーズ 20g を目安に摂取することを広くすす

2003 年設立からこれまでの参加者 → 約 125,000 名

生活改善と健康維持増進に

森永乳業と森永製菓は、一般公募で全国から集まる 50 人

豊かな自然が残り、美しい海に囲まれた奄美大島沖の江仁屋離島（えにやはなれじま）で、電気や水道もない生活を体験

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貢献していきます。

の小学生（3 〜 6 年）を無人島での大冒険に招待する『リトルエンゼル育成』キャンペーンを毎年共催しています。

めることで、多くの人々の食

報告書

報告書

21

または 1 日に 3 品目摂取して健康な体をつくろう」という食生

森永乳業

森永乳業
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森永乳業は、酪農・乳業界と協働し、「乳製品を 1 日 3 回

界的に広まっています。今後とも、1 日牛乳 200mL、ヨーグ

街づくり（vol.25）」のアンケート結果と比較分析し、環境は少C
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食生活改善運動を推進しています

社会・地域とともに社会・地域とともに現在）を超えました。

▼▼

りにしました。

社会性報告

社会性報告

ゼル 110 番』を開設しました。急激な核家族化を背景に、身2008 年度の参加者 → 33,307 名
http://www.3aday.jp/

2
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22

環境報告

ライフサイクルと物質フロー
森永乳業は、できるだけ環境負荷の小さい商品づくりをめざし、製造の各過程でのエネルギー消費、排気・排水・廃棄物の発生を削減する努力を積み重ねています。

INPUT
エネルギー
原油換算
電力
水

包装材料

紙
プラスチック
ガラス
スチール
アルミ

化学物質
洗浄剤

OUTPUT
生乳
825,500 トン
粉乳・乳製品等原料
140,000 トン
果汁類
20,500 トン
コーヒー、茶類原料
7,200 トン
油脂、添加物、その他原料 142,000 トン

原料192,000 kL
274,900 千kWh
20,270,000 トン

仕込み
↓
加工

42,300 トン
22,500 トン
3,000 トン
2,200 トン710 トン
16,600 トン↓
包装

製品
1,577,000 トン

市乳
乳製品
デザート
アイスクリーム
その他

1,009,000 トン
221,000 トン
174,000 トン
75,000 トン
98,000 トン

オフィスでも CO2 削減に取り組んでいますオフィスでの物品購入で『グリーン購入』を推進しています
森永乳業では、オフィスで使用す 【森永乳業のグリーン購入基準】

65,550 トン

16,090,000トン

廃棄物排出量合計

67,770 トン

液体残渣
汚泥
固体残渣
紙くず
廃プラスチック
金属くず
燃えがら
その他

17,870トン
21,770トン
15,080トン
6,820トン
2,980トン
1,540トン
590トン
1,120トン＜熱回収含む＞

焼却または中間処理
1,900 トン

埋立
最終処分量
320 トン

リサイクル

輸送による
CO2 排出量

紙パック利用本数（１L換算） 912,167,000 本［紙パックリサイクル率 * 41.1%］* 全国牛乳容器環境協議会データ（2007 年度）

年間びん利用本数

329,700,000 本［牛乳びん自主回収率 99%］

クールビズ＆ウォームビズでCO2 削減・省エネルギーを推進しています「ライトダウンキャンペーン」でCO2 削減を実践しています
森永乳業グループは、環境省が呼びかけている「CO2 削減／ライト①必要性を十分に考え、不必要な物は購入しは 28℃、冬は 20℃を目安にし、服装などでの温度調整する「クールダウンキャンペーン」の主旨に賛同し、2008 年夏からグループ会社をり組んでいます。2008 年度のグリーない。まずはリユース、リサイクル品を検討

ビズ」と「ウォームビズ」の動きが社会的に広まっています。森永乳業

含む複数の事業所が参加しています。また関係の深い牛乳販売店の棄物削減などの環境保全対策を推進していま

ン購入実績は金額ベースで 67％。前する。

では 2005 年以来、全社をあげて 6 月～ 9 月を「クールビズ」、12 月

皆さまにもキャンペーンへの参加を呼びかけています。

す。営業車のエコドライブ推進、クールビズ・

年度比 2 ポイントアップしました。

森永乳業

全国 42 支店・営業所でも省エネルギー、廃②価格や品質、利便性、デザインだけでなく、～ 3 月を「ウォームビス」の期間として取り組んでいます。期間中は、2009 年 6 月 21 日から 7 月 7 日の期間は、午後 8 時から10 時まで

オフィスのエアコンの温度設定に配慮す

ライトアウトを行うとともに、通常は毎週水曜日行っている「ノー残③エコマーク商品、グリーンマーク商品、牛るとともに、夏はノーネクタイ、冬はベ

業デー」を 7 月 7 日にも実施し、ライトダウンを後押ししました。CO2

正化、不要照明の消灯などに取り組んだ結果、乳パック再利用品、グリーン購入法適合品、スト着用などを呼びかけています。また、をできるだけ排出しない低炭素社会の実現に向けて、今後もライトダ

2008 年度の電力・燃料エネルギー使用量は

非木材紙普及協会選定品の５つを環境負荷

不要な電気のスイッチオフ、節水などの

ウンキャンペーンの実践と拡充をはかっていきます。

が小さい商品の目安とする。

省エネルギーの実践も心がけています。

前年度比 3％（202トン- CO2）削減しました。

森永乳業（株）はグリーン購入
ネットワークの会員です。

C
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報告書

報告書

ウォームビズの実施、エアコン設定温度の適環境負荷が小さい商品を優先的に選択する。

森永乳業

温室効果ガスの排出を削減するために、エアコンの温度設定を夏る文房具などの「グリーン購入」に取

ライフサイクルと物質フロー

ライフサイクルと物質フロー
23

排水処理水

▼

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再生利用量

水域への排出120,000トン-CO2

森永乳業では、本社、研究情報センター、

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CO2
392,000トン-CO2
SOX
82,000 kg-S
18,800 kg-N
NOX
フロン
13,100 kg
ダイオキシン類
20 mg

環境報告

環境報告

合計

大気への放出

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環境報告

環境目標と達成状況

環境マネジメント

循環型社会の実現に向けて、
環境負荷削減と環境保全に取り組んでいます

環境保全対策を推進するために、
環境マネジメント体制を構築しています

環境マネジメント体制
社長

森永乳業グループでは、3 年毎に「環境対策中期目標」を

組織体制を確立しています

策定し、具体的な数値目標を設定し、毎年達成状況データを検証しています。

森永乳業グループでは、1993 年に「環境保全業務要項」

環境管理統括責任者（担当役員）

内部環境監査：事業所長による年 1 回の監 査・環 境 対策室による約 2 年毎の監査を制定し、これを行動規範とする環境マネジメント体制を整2009 年度中期目標および 2008 年度中間達成状況
廃棄物
再資源化率

2006 年度 94.9％より 3 ポイント向上
96.7% 1.8 ポイントアップ

エネルギー
原単位

目標未達成

廃棄物削減・再資源化◆グループ全体の廃棄物排出量は 67,770 トンで、前年より 7,460 トン
削減しました。
◆再資源化率は96.7%で 2007 年度より 0.3 ポイントアップでした。

環境マネジメント体制は、社長を最高責任者とし、担当役
員を環境管理統括責任者として構成されています。議長であるために、次の４つを基本方針としています。

る担当役員のもと、本社関係部長と関係研究所長の委員か

1. 環境負荷物質の排出、その他の環境への悪影響を、製品産から廃棄に至るまでの各段階を通じ、可能な限り減少

目標未達成

え、環境保全の取り組みを推進しています。

森永乳業グループは、環境負荷の少ない企業活動を推進すの設計、原料資材の選定および調達、ならびに製品の生

年率 1％削減 ※ 1
2006 年度比 6.1％増加

森永乳業の環境基本方針

させる。
2. 製品の生産、流通、消費、廃棄の各段階において投入する資源およびエネルギーの節約をはかる。

らなる「環境会議」で総合的な方針を決定し、目標設定と達また、「環境会議」の下部組織として「環境保全委員会」を各工場・各事業所やグループ企業に設置し、環境方針や環境
マネジメントシステムを浸透させています。
環境マネジメントシステムが適切に運営されているかを

4. 環境保全に関わる技術を開発し、この提供を通じて社会チェックするために、年に１度の事業所長による審査と、約 2◆最終処分量は 320 トンで前年比 47％でした。1998 年度集計より 11

環境会議
議 長：担当役員
事務局：環境対策室
委 員：本社関係部長
関係研究所長
開催頻度：２回／年

成状況について社長に報告する役割を担っています。

3. 廃棄物発生の抑制・再資源化および適正処理に努める。
的な環境保全に貢献する。

CSR 報告書
作成部会

自社工場
事業所

事務局：環境対策室
委 員：関係部署担当者

環境保全推進会議
議 長：生産部長
事務局：環境対策室
委 員：自社工場
関係会社

関係会社

年毎の環境対策室による審査も行っています。

年連続して減少しています。
◆再資源化率の向上は前年度比では向上しましたが、2009 年度目標
◆再資源化率 90%以上を達成した工場および関係会社が、2007 年度の 26 事業所から 30 事業所に増加しました。このうち 99%以上は◆エネルギー原単位は、工場で使用した燃料と電力を原油量に換算した値を、生産量で除して算出しています。
◆原油量への換算は、省エネルギー法にもとづいて算出しています。
◆生産量は、液体製品は kL、固体製品はトンの値を合計した換算数値を使用しています。
◆エネルギー原単位は 2006 年度比 106%で、2009 年度目標を前倒しで達成することができませんでした。
※1
日本経団連環境自主行動計画にもとづき、当社が加盟している日本乳業協会
は、エネルギー使用原単位指数を 2000 年度比で年 0.5%低減することを目標としています。当社は 2007 〜 2009 年度で年 1%低減を目標としています。

森永乳業グループでは 1999 年の松本工場を皮切りに、自社工場およびグループ関係会社での ISO14001 認証取得を進

地球環境保全の重要性を認識し、循環型社会の実現に向け

め、自社全工場と関係会社４社での取得を達成しています。

て環境保全活動を行う。

2006 年 5 月から稼働している神戸工場でも、2009 年 4 月に

1. 関係会社での「エコアクション 21」認証取得など環境マネ認証取得ができました。

ジメントシステムの充実をはかる。
2. 環境報告書（2008年度よりCSR報告書）
を継続的に発行し、活動の確認と取り組み意識の高揚に努める。
3. 温暖化対策としてエネルギー原単位を年率 1%減少させる。
4. 廃棄物再資源化率を 2009 年度末までに 2006 年度実績
から 3 ポイント向上させる。
5. 製品・容器開発も含めた環境関連の新技術開発を進める。

また、2006 年 3 月に本社・研究所での認証取得終了後、
同年 11 月から事業所間の内部監査を開始し、2008 年 2 月にはマルチサイトとして認証を受け、グループ全体で統合した環
境マネジメントの運営を実施しています。
加えて、グループ全体での環境への取り組みを推進するた
めに、環境マネジメントシステムのひとつである環境省策定の

松本工場

利根工場

福島工場

東京多摩工場

近畿工場

佐呂間工場

大和工場

西日本市乳センター

盛岡工場

村山工場

関西酪農事業所

清水乳業

東日本市乳センター

中京工場

郡山工場

関東酪農事務所

東京工場

本社

装置開発研究所

札幌工場

研究情報センター

横浜乳業

別海工場

冨士乳業

エムケーチーズ

富士工場

神戸工場

徳島工場

「エコアクション 21」の認証取得を関係会社で進めています。
食品リサイクル法の遵守、食品廃棄物の削減・リサイクルの取25

エコアクション 21 認証取得
森永北陸乳業 富山工場

九州森永乳業

森永北陸乳業 福井工場

東洋醗酵乳

熊本乳業

シェフォーレ東北森永乳業 秋田工場（旧 秋田協同乳業）

日本製乳

東洋乳業

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報告書

報告書

2
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9

り組みが、これによって確実に前進しています。

森永乳業

森永乳業
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環境マネジメント

環境目標と達成状況

エネルギー原単位

2007 ～ 2009 年度▼▼

2007 年度の 13 事業所から 15 事業所に増加しました。

環境対策中期目標 ( 重要改善事項 )ISO14001 認証取得事業所

グループ全体で推進しています

環境報告

環境報告

を前倒しで達成することはできませんでした。

2
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9

26

環境報告

省エネルギー対策と自然エネルギー活用

廃熱エネルギーや夜間電力の有効活用でさらなる省エネルギーに努めています

氷蓄熱設備「アイスバンク」
森永乳業の工場では、氷蓄熱設備「アイスバンク」を設置

太陽光・風力・水力・バイオマスなどの
自然エネルギーの活用を推進しています

バイオマス熱利用設備
2008年12月、神戸工場でバ

森永乳業では、環境保全における省エネルギー対策の重要しています。夜間電力で水槽に氷をつくり、その氷を溶かし

森永乳業では、石油・石炭、天然ガスなどの化石燃料以外

イオマス熱利用設備が運転開性を認識し、事業所毎に毎年目標を設定してさまざまな努力

た冷却水を日中の製造時に利用する設備で、使用量がピークの再生可能な資源を利用した自然エネルギーの活用を推進し始されました。製造工程で発を重ねています。

となる日中の省エネルギーに貢献します。 森永乳業グループています。

生するコーヒーかすや、コーのアイスバンク総容量は 4,600m3、蓄氷量は 1,340トン。日中

コージェネレーションシステムに 3 時間で氷が溶けると仮定すると、この蓄氷量は電力駆動の冷凍機約 14,000kW 容量分に相当し、その分の電力使用量

省エネルギー対策としてとりわけ力を入れているのは、燃を抑えたことになります。

料エネルギーを使ってエンジンを運転し、発電すると同時にヒー飲料、ヨーグルト等の残渣

太陽光発電

バイオマス熱利用設備のメタン発酵プ
ラント。

を利用し、メタン発酵とバイオマスボイラー設備を用い、製東京多摩工場では、リサイクルセンター屋上に設置した太造工程で使用する蒸気を回収する仕組みです。この設備の稼

陽光発電装置で発電された電力も使用しています。この太陽働により、年間約1,900トンのCO2 排出量削減が見込まれていエンジンの廃熱を利用して蒸気をつくる「コージェネレーショ

また、2007 年度の北海道地方環境事務所の「二酸化炭素光発電装置は、新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）

ます。日本における食を巡る環境がますます厳しくなると予想

ンシステム」の導入です。ここで発生した蒸気の熱エネルギー

排出抑制対策事業補助金」を利用し、別海工場に過冷却製のフィールドテストとして 2003 年 2 月から運用を開始し、以来、されるいま、持続可能な社会の構築に向けた問題解決策のひは、吸収式冷凍機で有効活用され、その分の電力使用が減り、氷システムの冷水製造技術が導入され、2008 年度から稼働

毎年約40,000kWhの電力を供給しています。通常の電力使用

とつとして取り組みを進めています。

全体的な省エネルギーとなるのです。また、工場で発電してしています。この技術では氷がシャーベット状で解氷性に優で換算すると、約 22トンの CO2 を削減したことになります。

余った電力は外部に売却するなど、無駄なく利用する工夫もれており、従来のアイスバンクの 20％以上の省エネルギーと行っています。

CO2 排出削減が期待できます。

2008年度アイスバンク活用実績
4,600m3

蓄氷量

1,340トン

04年度
40,93905年度
34,15706年度
34,63907年度
39,181

08年度
37,700

9 軒分

8 軒分

8 軒分

9 軒分

8 軒分

小型水力発電神戸工場では、排水は処理施設できれいにしてから瀬戸内海に放流していますが、そのまま流してしまうだけではもったいないので、一部を水力発電に利用しています。この小型水力発電では年間 840kWh の電力を供給し、約 470kg の CO2

過冷却製水ユニット

氷水ライン

平均的な４人家族の消費電力 4,482kWh として冷却水ライン

冷却塔

冷却水ポンプ

予熱水
ポンプ

生産設備
負荷

シャーベット水

チルド水給水ライン（0 〜 1℃）

過冷却設備外観。手前が過冷却水をつくるプレート。

グリーン電力購入

研究情報センターと神戸工場には、ハイブリッド小型風力再生可能な自然エネルギーで発電された「グ発電装置が設置されています。一般によく知られているプロ

リーン電力」の利用希望者が、「日本自然エネル

ペラ型ではなく、丈夫さやメンテナンス性に優れているジャイ

ギー株式会社」を通して複数の発電所に購入したい電力量をロミル型と呼ばれるタイプの装置です。小型の太陽光発電パ

委託する仕組みがあります。森永乳業の神戸工場では、自然

ネルもセットされており、晴れた日は太陽光でも発電可能で、エネルギーの積極的な利用を目的として、酪農家が家畜糞尿

自然の力を効率よく利用できます。研究情報センターと神戸のメタンガス発酵で発電した電力を、この仕組みで購入して工場、それぞれ年間約 100 ／ 300kWh の電力を供給し、両います。2008 年度は、年間 50 万 kWh の「グリーン電力」を者を合わせて約 200kg の CO2 を削減したことになります。

購入し、これは約 280 トンの CO2 排出削減に相当します。

神戸工場

野々垣雅紀 社員

遠藤雅人 アシスタントマネージャー
製造過程で出る残渣液やコーヒーかすなどを熱利用に活理は、商品の生産を支える重要な仕事です。機械はもちろ

かすバイオマスボイラー設備の稼働に際しては、ちょうどよん電気、蒸気、水などの幅広い知識が必要で、難しいだけに

く燃える燃焼条件を探すのに苦労しました。でも現在は、

大きなやりがいを感じています。設備にトラブルが起こると都市ガスの使用量が目に見えて減少し、食品残渣を工場外

2
0
0
9

工場全体に影響を及ぼしかねないので、細心の注意を払うに排出せずに済むようになり、一石二鳥の画期的なシステ

日々、仕事を終えての家族との夕食時間が何よりの憩いです。

ムだと実感しています。

27

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報告書

コージェネレーションをはじめとする工場設備の保守・管

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森永乳業

苦労したバイオマス施設は画期的！

中京工場

報告書

森永乳業

環境保全活動にやりがいを感じています

省エネルギー対策と自然エネルギー活用

省エネルギー対策と自然エネルギー活用

サブクーラ

散水やトイレの流し水としても再利用しています。

▼

▼

予熱器

ハイブリッド小型風力発電

削減になります。また、きれいな処理水は、工場の緑地への
環境報告

氷蓄熱槽

予熱器
凝縮器

チルド水
ポンプ

過冷却水
ポンプ

氷核分離
フィルタ

過冷却器

環境報告

圧縮機

過冷却
解除器

総容量

過冷却製氷システム 仕組み図

東京多摩工場 太陽光発電／発電量実績（単位：kWh）

2
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0
9

28

環境報告

エネルギーと二酸化炭素

化学物質の排出エネルギーの使用削減とCO2 排出量削減に努めています

大気の環境保全のために化学物質の排出削減に努めています

電力購入量と自家発電率
2008年度は重油、都市ガス料金ともに大幅な値上がりをしであるハイドロクロロフルオルカーボン（HCFC22）を使用しています。フロンはオゾン層を破壊し、地球温暖化などの原因となるため、大気中への排出を極力抑制し、回収にも努めて

森永乳業グループでは、商品の製造過程でのエネルギー使たため、高騰した燃料を使用する自家発電（コージェネレー

森永乳業では、大気の環境保全を重要課題として位置づけ、います。2008 年度は冷凍設備の経年劣化による漏出等が発用と CO2 排出量の削減に取り組むとともに、生産量に対してション）の稼働率を落とし、比較的料金の安定した電力を外工場稼働にともなって排出される化学物質を削減する努力を生し、フロン排出量が前年比で増加する結果となっています。

のエネルギー使用と CO2 排出割合（原単位）を抑える努力を部から購入したことで自家発電量は1.5％低下、電力を外部か重ねています。

重ねています。

ら購入することで電力購入量は10.3百万 kwh 増加しています。

また、使用する冷凍機などをフロン使用タイプからアンモ
ニア冷媒使用タイプに変更する脱フロン化も進めています。

SOxと NOxの排出状況
2008 年度のエネルギー使用量と CO2 排出量

燃料の都市ガス化

化石燃料の燃焼で発生する SOx（硫黄酸化物）や、工場の2008 年度は経済状況悪化により生産量は５％程度減少し都市ガスの料金値上がりによりガス使用量が減少したことボイラーなどの高温燃焼で発生する NOx（窒素酸化物）は、

ダイオキシン類については、廃棄物処理法およびダイオキていますが、別海工場の新チーズ製造棟および東北森永乳業

でガス化率は 0.6％減少しています。既に達成している 80%

光化学スモッグや酸性雨の原因となります。そのため、森永

シン類対策特別措置法にもとづいて、廃棄物焼却炉の管理を

仙台工場の本格稼働によりエネルギー使用量は前年比で横ば近いガス化率を、今後もさらに高めていく計画です。

乳業では環境指標を設定し、燃料を都市ガスや LPG に転適切に行っています。ダイオキシン類の発生を大幅に抑制でいとなっています。CO2 排出量は温暖化対策効果により、わ換させて SOx と NOx の排出削減に努めています。ただし、きる流動床式焼却炉の使用などの効果によって、減少傾向をずかに減少しています。

2008 年度は別海工場のチーズ製造棟の増築・稼働によって続けています。2008 年度は総量で前年比 59％と減少傾向を

重油使用量が増加し、NOx・SOx の排出量も増加する結果と維持しています。特に大気への排出量削減に寄与しています。

原単位とは？

2008 年度のエネルギー原単位と CO2 排出原単位
2008 年度は生産量が５％程度低下していますが、エネル
ギー使用量および CO2 排出量がほぼ横ばいのため、エネル
ギー原単位および CO2 排出原単位は悪化しています。2008
年度下期にかけて設備施工した省エネルギー対策の効果は

原単位 ＝

また、
1972 年から国内での製造・使用が禁止された PCB（ポ
リ塩化ビフェニル）は、法の定める 2015 年までに廃棄物すべ

オゾン層破壊物質の排出状況

1 年間の使用量・排出量てを処分する計画を進めており、一部事業所で無害化処分し森永乳業では、冷凍・冷蔵庫の冷媒として、フロンの一種ました。

1 年間の換算生産量（kL・トン）

60

20

50

15

40

10

30

5

● エネルギー使用量（単位：原油換算 万kL）
■ CO2 排出量（単位：万トン -CO2）

0

20
10

'05

'06

'07

350

70
60

250

50

200

40

150

30

50
0

26

80

10

24

8

22

6

20

4

18
■ CO2 排出原単位（単位：万トン -CO2 ／百万トン）

0

16
14

'04

'05

'06

'07

'08（年度）

94,00088,00093,00071,00082,000

大気

NOx

6,300

9,800

17,10016,70018,800

公共用水域

前年比

SOx
115％

■ 自家発電率（単位：%）

'05

'06

'07

0
'08（年度）

NOx
00％
113％

60
50
40
30
20
10
0

'05

'06

'07

'08（年度）

06年度

07年度

08年度

199

100

50

32

0.0002

0

0.6

0.02

1.3

35

15

4.03

1.6

2.3

16

ＰＣＢ廃棄物（ポリ塩化ビフェニル）
2008年度現在 保管数

オゾン層破壊物質排出量（単位：kg）
排出物

04年度

05年度

06年度

07年度

08年度

HCFC22

15,600

9,400

9,300

7,700

13,100

HCFC22（ハイドロクロロフルオロカーボン）
オゾン層破壊係数（ODP）：0.055
ODP（Ozone-Depleting Potential）とは、大気中に放出された単位重量の物質がオゾン層に与える破壊効果。CFC-11 の破壊効果を 1 とすると、HCFC22 の破壊効果は相対値として 0.055 となる。

70

'04

事業所外
への移動

前年比
前年比

05年度

前年比

171％

高圧コンデンサー

138

低圧コンデンサー

4

安定器

442

変圧器

4

その他

2

2009 年 3 月現在、福島工場と郡山工場保有の 22 台（※）および東洋醗酵乳（株）の１台について処分が実施されました。
（※ 2008 年度版において 56 台と掲載しましたが、22 台の誤りです。ここに訂正し、お詫び申しあげます）

C
S
R

報告書

報告書

12

SOx

04年度

森永乳業

森永乳業

90

排出先

10

燃料のガス化率（単位：％）28● エネルギー原単位（単位：原油万 kL ／百万トン）● 電力購入量（単位：百万 kWh）

'04

CO2 排出原単位

08年度

20

100

14

2

自家発電率

300

'08（年度）エネルギー原単位＆CO2 排出原単位

電力購入量＆自家発電率07年度

化学物質の排出エネルギーと二酸化炭素

25

電力購入量

06年度

▼

CO2 排出量

05年度↑

エネルギー使用量＆CO2 排出量

04年度

↑

▼

エネルギー使用量

排出物

環境報告

ダイオキシン類の排出量（単位：mg/ 年）

↑

環境報告
29

たものです。

なっています。

大気汚染物質排出状況（単位：kg-S、kg-N）

エネルギー原単位

2009

原単位は、1 年間の使用量または排出量を生産量で除し2009 年度で確認されると考えています。

'04

C
S
R

ダイオキシン類などの排出状況

2
0
0
9

30

環境報告

用水の使用と排水排水量ともに製造量が減少したことにより、それぞれ約 2％

水資源を大切に使用し、排水管理を徹底しています

低減しましたが、東北森永乳業仙台工場稼働立ち上げによって用水使用量が増加したことなどにより、用水原単位は悪化

森永乳業グループは、工場での水資源の無駄づかいをなく

工場での排水処理
水の循環利用食品企業である森永乳業にとって、良好な水を確保し、無用水の使用と排水

これまで森永エンジニアリング（株）が納入した排水処理設
備の数は全国に 1300か所以上。食品工場の排水処理分野では、トップクラスの実績です。
数多くの排水処理設備が全国で日々稼働することで、日本しました。

すための改善を積み重ねるとともに、排水処理技術の開発・改良を重ね、水質保全に取り組んでいます。

工場の排水処理を徹底するために独自の水質管理技術を開発しています

駄なく利用することは企業活動の重要課題のひとつです。

の水環境は確実に改善されていると考えられます。日本全国

森永乳業グループは、使い終わった排水をきれいにして自の川や地下から出てきた水が、おいしい食品をつくるために然に還すために、すべての工場に排水処理設備を完備してい使われ、使った後は、河川や海に「お帰りなさい」と言ってます。殆どの工場では「活性汚泥処理法」を採用し、「活性汚もらえるよう、今後も排水浄化に努めます。

森永乳業グループでは、自然の恵みである水の使用量と排水は原料として使用されるだけでなく、用水使用量の約泥」と呼ばれる微生物が、排水の汚れである栄養成分を食べ、水量を削減する努力をしています。2008 年度に工場全体で60%は洗浄に使われています。洗浄では可能な限り循環利用

これを水と二酸化炭素に分解することによって汚れを取り除使用した用水は 2,027 万トン、排水処理施設から排出した処する工夫を重ね、使用量を節減しています。

いています。微生物には酸素が必要なため、排水処理槽では

森永乳業グループ

各工場では、熱エネルギー利用の効率化をはかるために開空気を送り込むエアレーションを行っています。また、微生物の水質管理技術は、発された解析手法「ピンチ・テクノロジー」を応用した「ウォーが増えすぎてきれいな水の分離が困難にならないように、微殺菌水の製造にも活ター・ピンチ・テクノロジー」を導入し、再使用可能な回収水生物の一部引き抜きも行っています。

用されています。微理水は 1,609 万トンでした。前年度に比べると用水使用量・用水使用量（単位：百万m ）水質管理技術「ピュアスター」

３

量を把握・解析し、用水利用の最適化を見極め、循環利用による節水を進めています。たとえば、生産装置の洗浄は、水

'00

'01

'02

'03

'04

'05

'06

'07

'08（年度）

酸洗浄、最終リンスの順に自動的に行われており、それぞれに、毎年 1 回研修会を開催し、工場幹部の意識向上と管理

えて電気分解し、殺菌力のある次亜塩素酸を多く含む殺菌剤のリンス時間を最適化することで水の使用量を徹底して節減

担当者の技術向上をはかっています。

「ピュアスター水」をつくります。
「ピュアスター水」は塩素系の殺菌剤でありながら、一般にンスに循環使用されています。

使用されている殺菌剤の次亜塩素酸ナトリウムの塩素濃度がさらに、排水処理技術の向上によって、よりきれいな水を100 ～200ppm なのに対し、10 ～ 30ppm という低塩素濃度

'04

'05

'06

'07

'08（年度）う工夫もしています。また、工場の廃棄物置き場や燃料貯蔵

食品工場をはじめ、福祉介護、農業、水産業などの広い分
野で活用されています。
上・沖縄森永乳業に新設されたた排水処理設備。
右・活性汚泥中の微生物。有機物質を栄養分として吸収し、排水中の有機物を減らしてくれます。

86

1. 安全性■ 排水原単位（単位：m3 ／kL）

'00

'01

'02

'03

'04

'05

'06

'07

'08（年度）

森永エンジニアリング（株）の排水処理技術使っているため、山麓にブナ林を植樹する水源涵養に取り

森永エンジニアリング（株）では、工場排水の浄化を事業の組んでいます。また、森永乳業グループは、水資源を含む環柱としています。森永乳業グループの工場をはじめ、全国の境配慮の一環として工場敷地の緑化を以前から進めており、さまざまな食品製造工場やその原料をつくる農産・水産・畜1989 年に東京工場、1991 年にはエムケーチーズ（株）が緑化

産加工場などで、排水処理施設の設計・建設、運転管理の推進運動功労者表彰記念

指導 ･ 維持管理などを業務としています。

の内閣総理大臣賞を受賞

排水処理の方法は、自然界の原理を利用した微生物処理

しています。現在、グルー「活性汚泥法」を中心に、余剰汚泥が出なくて管理がしやすい

プ全体の工場敷地面積の「M.O. ラグーン ･ システム」（森永グループ独自開発）、厳しい水

約 20 %にあたる約 33ha

質規制に対応する「高度処理システム」など幅広く、それぞれ（東京ドーム約 7 個分）がの工場で製造する食品の種類や工場の立地条件に合わせた設緑地化されています。

2008 年 3 月 富士宮市で富士工場の従業員が植樹活動に参加。

備と維持管理をご提供しています。

塩素濃度が低く、トリハロメタン、塩素酸等の有害物質は水道水レベルで、極めて安全。

2. 環境への影響 塩素濃度が低く、使用後は普通の水に戻る
ため、環境影響が殆どない。塩素臭も殆どなく、作業環境も向上する。
3. 汎用性

食品工業をはじめ、医薬、介護、化粧品、水産、そして農業（減農薬）と、応用範囲が非常に広い。

4. 使いやすさ

ノロウイルスやインフルエンザウイルス等のウイルスにも効果があり、カビなどさまざ
まな細菌汚染予防に最適。

C
S
R

報告書

報告書

● 用水原単位（単位：m3 ／kL）

「ピュアスター水」の特長

森永乳業

森永乳業

10

2

2002 年に食品添加物として認められ、安全な殺菌水として用水の使用と排水用水の使用と排水

'03

12

4

でありながら、ほぼ同じ殺菌力を持ちます。

流し水や樹木への撒水に使用するなど、最後まで無駄なく使

森永乳業の富士工場では、富士山の湧き水を資源として'02

原 水 に希 塩 酸 を加しています。また、最終リンス後の水は回収され、最初のリ

水資源を守る1431

このような排水処理装置の適切な運転管理を継続するため

います。

'01

「ピュアスター」は、による最初のリンスからはじまり、アルカリ洗浄、中間リンス、所などから地下水への汚染が生じないよう、管理を徹底して'00

酸性電解水製造装置

▼

▼

17.0
16.5
16.0
15.5
15.0
14.5
14.0
13.5
13.0
12.5
12.0
11.5
11.0

用水原単位・排水原単位

2
0
0
9

理設備などを導入している工場もあります。

自然に還すよう努めるとともに、排水処理後の水をトイレの排水量（単位：百万m ）
３

C
S
R

こうして浄化した水をさらにきれいにするために、ろ過処

環境報告

環境報告

22.0
21.5
21.0
20.5
20.0
19.5
19.0
18.5
18.0
17.5
17.0
16.5
16.0

2
0
0
9

32

環境報告

ゼロエミッション

年間計画・目標を設定し、「ゼロエミッション」を確実に推進しています
森永乳業グループでは、製品の製造過程で排出される廃棄物をゼロに近づける「ゼロエミッション」を推進しています。
各工場では「環境保全業務要綱」にもとづいて基本方針を作成し、この方針に沿って廃棄物の減量と再資源化の年間計画・が前年度より 4 事業所増えて 30 事業所になりました。また、
80,000廃棄物排出量・再資源化量（単位：トン）■廃棄物排出量■再資源化量20,000

'05

'06

'07

'08（年度）

廃棄物の種類と排出量

体残渣、生産余剰品やテスト製造時の残量などの液体残渣、2,000

埋め立て量（単位：トン）があります。排出量割合は、汚泥が最も多く 32％、次いで液体残渣が 26％、固体残渣が 22％となっていて、以上 3 種類

1500

東京多摩工場では、大和と村山の 2 工場ともに「廃棄物ので、前年比 11 ポイント向上しました。これは神戸工場のバイサイト外への排出総量の削減」と「再資源化の推進」を徹底し、オマス熱利用設備が 2008 年 12 月稼働したことをはじめ、各

2003 年から 2006 年まで 4 年連続に続き 2008 年度も 100％

工場で歩留まり向上、ロス削減等の発生抑制対策を積み重ねの再資源化率を達成しています。

02008 年度の廃棄物排出量は、神戸工場が約 6,000 トン削
減したことをはじめ、各工場での排出抑制の取り組みの成果
によって前年比で 90％、67,770 トンまで削減しました。

100

業者に委託するもの」、「その他」に分けています。

'05

'06

'07

'08（年度）

再資源化率（単位：%）

再資源化率 90％以上を達成した事業所
佐呂間工場● 郡山工場

大和工場●

中京工場●

札幌工場

利根工場●

村山工場●

近畿工場

盛岡工場

東京工場●

松本工場

神戸工場●

福島工場●

東京多摩工場●

富士工場

徳島工場

エムケーチーズ

冨士乳業（株）40

森永北陸乳業（株）富山工場●

清水乳業（株）減対策の推進、分別収集の徹底、廃棄物有償化の取り組み

20

森永北陸乳業（株）福井工場

熊本乳業（株）などを、継続的に実施した成果が出ています。

0

東洋乳業

沖縄森永乳業（株）●

九州森永乳業（株）●

北海道保証牛乳（株）●

東北森永乳業（株）
仙台工場●

フリジポート熊本工場

度比で 0.3％向上し、96.7％でした。歩留まり向上、ロス削＊当社ではゼロエミッションの基準を再資源化率 99.0％以上を３年以上維持と

'05

'06

'07

'08（年度）定義。

種類別排出量の割合（単位：%）

最終処分量（埋立て量）
直接最終処分した量は 322トン（前年比減 361トン）、直接
最終処分量の排出量に対する割合は 0.5％まで削減しました。

金属くず 2%

汚泥

21,770 トン

金属くず

1,540 トン固体残渣

15,080 トン

燃えがら

590 トン

紙くず

6,820 トン

その他

1,120 トンが吟味して分類しています。

産業廃棄物処理の基本原則●マニフェストによる適正処理
廃棄物処理法：不法投棄の防止、現地確認年 1 回処理事業者の複数契約によるリスク分散● 3R : Reduce・Reuse・Recycle
循環基本法：発生抑制・再使用・再生利用●ゼロエミッションへの取り組み
再資源化率の向上「産業廃棄物管理要綱および管理基準」（2003年 12月 15日制定）の採用

燃えがら 1%

液体残渣
26%

別海工場

関本亘 社員
私の工場では、動植物性残渣をバイオガス化処理できる

固体残渣
22%

汚泥
32%

事業者などと契約して、廃棄物の再資源化を進めています。
環境配慮や地域の事業活動にダイレクトに貢献できるので、日々やりがいを実感しています。新たに過冷却冷凍設備が導入され、保安責任者としては緊張の毎日。ときには温泉でリフレッシュしています。

C
S
R

報告書

報告書

廃プラスチック 2,980 トン

し、品目が不明なものは一時保管場所に置き、専門の担当者

森永乳業

森永乳業

17,870 トン

実行できるよう、集積所に分別品目を示す大きな看板を掲示

向上心を持って、業務に励んでいます

合計 =67,770 トン

液体残渣●印は 99%以上を達成した事業所

シェフォーレ●

別収集作業標準」に定めています。また、間違いなく分別がその他 2%

廃プラスチック
5%
紙くず
10%

種類別廃棄物排出量

横浜乳業

場、搬送の手段、事業所独自の排出廃棄物などを「廃棄物分ゼロエミッション

ゼロエミッション

60

分別にあたっては、各事業所の状況に合わせた容器の置き▼▼

比 3％向上して 98％とすることです。2008 年度実績は、前年価でリサイクル事業者に引き取られるもの」、「外部の処理事

積み重ねた結果、2008 年度は、90%以上を達成した事業所

80

廃棄物再資源化の目標は、2009 年度末までに 2006 年度（＊）食品循環資源の再生利用の促進に関する法律

環境報告

環境報告

再資源化率

その処理方法は「サイト内でサーマルリサイクルするもの」「有、

各事業所において再資源化率を向上させる地道な努力を500

より確実な再資源化のために、不要物を 27 品目に分別し、85％という成果をあげました。

30 事業所で 90%以上の再資源化率達成

1,000

で全体の 80％を占めています。

33

率は 51％、定期報告制度の最終年度 2012 年度実施率 55％）（＊＊）発生原単位＝食品廃棄物等の発生量／売上高、製造量

廃プラスチック、金属くず、ガラスくず、紙くず、燃えがらなど

2
0
0
9

東京多摩工場はトップレベルの再資源化率を維持たことによります。なお、今年度の発生原単位（ ）は前年比

汚泥、抽出工程で排出されるコーヒーかす、茶かすなどの固C
SR2008 年度の再生利用等実施率は 61％（当該年度基準実施＊＊

工場から排出する廃棄物には、排水処理設備で排出される

えて 15 事業所となりました。

する食品廃棄物の発生抑制、リサイクルに取り組んでいます。

40,0000

このうち 99%以上を達成した事業所は前年度より 2 事業所増食品を製造販売する事業者として森永乳業は工場等で発生60,000

目標を設定して確実に取り組みを進めています。

食品リサイクル法改正（*）への対応

2
0
0
9

34

環境報告

容器包装の省資源化

カフェラッテ容器の軽量化

容器包装への環境配慮
森永乳業グループは、独自の「エコパッケージガイド」を制定し、商品の企画・開発段階から 3R（リデュース・リユース・

森永乳業グループは、循環型社会の実現をめざし、商品のす。2008 年度は茨城、石川、三重の 3 県で「牛乳パックリサ

は 14.5g に削減。年間販売実績で換算すると、約 208 トンの容器包装の環境配慮を推進するとともに、容器包装リサイク

イクル促進地域会議」が開催され、地元自治体、関連メー

樹脂使用量の削減になります。

ルの啓発活動にも積極的に参加しています。

カー、古紙回収事業者、市民団体との相互理解を深めました。

6500

きました。
「お客さま相談室」に寄せられた貴重なご意見やご指摘を活かした改良事例も多数あり、当社ホームページでもご紹介しています。

また全国 4 箇所での牛乳パックリサイクル

樹脂年間使用量（単位：トン）

特に容器包装の省資源化に力を入れ、牛乳びんの軽量化や、容器包装へのリサイクル材の使用などで着実に成果をあげて

208トン

約

6000

削減

2008 年度の取り組み

講習会の開催、全国 6 か所の小学校を対

容器包装リサイクルの推進も参加しました。

事業者として 3R の推進に取り組んでいます。容器包装リサイ

5000

容器 1 個につき 0.5g の削減が、

4500

15.0
14.5（g）
容器 1 個の重量なります。

クル法の再商品化委託料金については、環境会計（→ p38）に掲載しています。

2008 年度の容器包装改良の取り組み

14.5ｇ

従来品

紙製容器包装リサイクル推進協議会
http://www.kami-suisinkyo.org/

15.0ｇ

ビヒダスヨーグルト 500g のプラスチックカップは、2007

ＰＥＴボトルリサイクル推進協議会
http://www.petbottle-rec.gr.jp/

年度に 1 個あたり 16.5g から 1.0g 減量されて 15.5g になり、エコプロダクツ展に参加
2008 年 12 月 11 日～ 13 日に開催された「エコプロダクツ
2008」に全国牛乳容器環境協議会が出展し、森永乳業は協

プラスチック容器包装リサイクル推進協議会
http://www.pprc.gr.jp/

改良品

ビヒダス容器の軽量化

象とする牛乳パックリサイクル出前授業に

森永乳業は、リサイクルに関する以下の協議会に加入し、5500

全体では、こんなに省資源に今後も、よりよい容器包装の実現に取り組んでいきます。

エコ活動への関心を高めていただくきっかけを提供していま

カフェラッテの従来の容器は 15.0g でしたが、2008 年度にリサイクル）、安全性、使いやすさなどに配慮した容器包装の開発・改良に努めています。環境問題が深刻化する近年は、とした「手漉きはがき作り体験」などのプログラムを通して、社会の環境啓発活動への貢献

議会のメンバーとして展示の内容説明など、紙パックリサイク
ルの大切さのアピールに協力しました。会場では紙パックを利用した小学生の工作コンクール受賞作品の展示や、針葉樹から紙パックがつくられてリサイクルされるまでをポスターなどで紹介しました。

2008 年 12 月にさらに 0.5g 減量されて 15.0g となりました。
環境報告2008 年秋に「ビヒダスヨーグルト脂肪ゼロ」が発売され、従来品と合わせて 2008 年度の販売実績で換算すると約 180
トンもの樹脂使用量を削減できたことになります。

森永乳業は、全国牛乳容器環境協議会のメンバーとして、分の削減を行い、ミルクとジュースの容器合わせて年間約 5ト

全国牛乳パックの再利用を考える連絡会と協働で、紙パック

ンのアルミ使用削減が見込まれています。また、ジュース容器の回収率向上をめざしてさまざまな取り組みを実施していま

では使用している樹脂も削減され、年間で約 13トンの削減とす。東京多摩工場、神戸工場の工場見学でも紙パックを材料

削減

1000

100

500

容器 1 個につき 1.5g の削減が、

アルミ年間使用量（単位：トン）
約

90

なります。

して、容器包装の基本方針、改善のため

70

容器 1 個につき 0.0278g の削減が、全体では、こんなに省資源3560になります。

が残り、持ち手ができるようになりました。

ています。
改良品

6.5μｍ

イド」で明示しています。その中に、「使いやすさへの配

赤いテアテープの形状を工夫して非対称にしたことで、アルミ包装を剥いたときに一部

慮（ユニバーサルデザイン）」についても指針がまとめられ

6.5
6.3（μm）
アルミ箔の厚さ

従来品の留意点、材質ごとの当社方針などを「エコパッケージガ

アルミ包装の改良：

6.3μｍ

2008 年度は、「フィラデルフィア 6P クリームチーズ」の容器包装に関して、ユニバー
サルデザインの観点からの改良を行いました。

箱の開封場所に丸いミシ

スライド式の箱に、抜け箱の底面にミシン目を入ン目（タンバープルーフ）落ち防止のツメを設けまれ、廃棄時に箱を解体しを入れたことで、商品のした。

やすくしました。

開封が一目でわかるようになりました。

C
S
R

報告書

報告書

2
0
0
9

15.0ｇ

フィラデルフィア
6P
クリームチーズ

森永乳業

森永乳業
C
S
R

森永乳業は、商品開発に携わるすべての従業員が念頭に置くべきものと

改良品

16.5ｇ

5トン

80

16.5
15.0（g）
容器 1 個の重量

従来品

容器包装のユニバーサルデザイン

削減

全体では、こんなに省資源に0

容器包装の省資源化

容器包装の省資源化

2009 年 1 月から紙製飲料容器「プリズマ 200」のアルミ部

なります。

180トン

約

1500

紙パックリサイクルの取り組み

▼

▼
2000

樹脂年間使用量（単位：トン）

紙製飲料容器の軽量化

環境報告

会場ではリサイクルに関する「牛乳パックン
クイズ」も実施。子ども 860 名、大人 1,434
名から解答をいただき
ました。

2
0
0
9

36

環境報告

モーダルシフト環境会計

CO2 排出量が少ない輸送手段を利用していますモーダルシフト「京都議定書」による CO2 排出量削減目標を受けて、経済フト」です。森永乳業グループは、北海道から首都圏への濃産業省管轄の運輸部門では、2008 年から 2012 年の 5 年間

縮乳の輸送を、トラックから海上コンテナ船や JR コンテナにの約束期間に、1995 年と同程度の CO2 排出量まで抑制する

よる鉄道に切り替えを進め、2008 年度は、原料品および乳ことを目標としています。森永乳業グループでも、物流にお製品の総輸送量 137,750 トンのうち、121,270 トンのモーダル

ける CO2 排出量削減のために、原料品や乳製品の輸送手段シフト化を実現しました。

物流での CO2 排出削減の取り組みのひとつが「モーダルシ

環境経営を健全に推進するため、事業活動における環境保全活動を定量的に評価する環境会計を、1999 年から算定しています。2008 年度は環境投資として 3,288 百万円、環境費用として 5,503 百万円の環境保全活動を行い、その結果 297 百万円の経済効果がありました。

環境保全コスト項分

グリーン物流

森永乳業グループは輸送 3,000 万トン・キロを超える「特定荷森永乳業グループは、物流事業者と協働して、配送コース

主」に分類され、2008 年度の総輸送量は 68,140 万トン・キロ。

の見直しや他社との共同配送推進による積載率の向上、車輌物流の効率化における CO2 排出量削減への大きな役割を認の大型化による配送車輌の削減など、物流の合理化を積極識し、さまざまな取り組みを進めています。

的に進めています。また、物流業者と協力し、配送トラックの燃費向上による CO2 排出削減に向けて、運行指導・管理の徹底をはかっています。

2008年度の原料品および乳製品の輸送

首都圏 3 拠点（東京多摩工場、東京工場、横浜乳業）の転送を、15トン大型トラックから 20 トントレーラーに切り替える
鴻池運輸との協働事業は、2008 年度の「グリーン物流パート
ナーシップ事業」（経済産業省および国土交通省の認定事業）

＊

目

類

2008 年度
主な取組の内容およびその効果

1）生産・サービス活動により事業エリア内で生じる環境負荷を抑制するための環境保全コスト（事業エリア内コスト）
排水処理設備に関わるコストが大半を占める

公害防止コストに船や鉄道を利用するなどの取り組みを進めています。
また、2005 年 4 月施行の「改正省エネルギー法」によって＊対象期間：2008 年 4 月 1 日〜 2009 年 3 月 31 日（単位：千円）

内 訳

蒸気配管類の保温などの省エネルギー対策
フロン対策
高効率照明器具の導入など資源の効率的利用対策および 廃棄物の減量化などの対策

地球環境保全コスト
資源循環コスト2）生産・サービス活動にともなって上流 容器包装リサイクル、牛乳びんに関するコスト他
または下流で生じる環境負荷を抑制す【内訳】容器包装リサイクル法によるるためのコスト（上・下流コスト）
再商品化委託費用
3）管理活動における環境保全コスト（管理活動コスト）

ISO14001 認証取得、環境教育

4）研究開発活動における環境保全コスト
容器包装の合理化対策（研究開発コスト）
5）社会活動における環境保全コスト（社会活動コスト）

緑化と美化の推進、水源の涵養、河川などの清掃

6）環境損傷に対応するコスト（環境損傷コスト）

公害健康補償法賦課金 ( 汚染負荷量賦課金 )合計

総物量137,750トン

88％のエネルギー使用量の削減効果が見込まれています。

項

モーダルシフト37

輸送方法の内訳

3,959,147

1,364,828

1,502,497

1,366,013

1,339,250

620,728

464,692

527,301

368,923

1,111,328

2,266,793

957,0112,250,974

0

1,045,930

212,803

1,293,348

0536,7930553,999

084,846

0

98,736

0

5,470

0

530

190,653

64,616

12,33889,955

0

67,674072,567

3,287,536

5,502,519

3,075,466

5,514,283＊

目

資源物リサイクルにより得られた収入額

2008 年度

2007 年度

79,870199,937

33,86523,919と比べると CO2 排出量は 8 分の 1。また、鉄道はトラックと廃棄物処理費用の削減

114,733

24,766

比べて大量の荷物を運ぶことができ、船舶よりも天候の影

物流削減による費用削減

8,700

15,300

響を受けにくい運送方法です。

用水利用の合理化

また、1トンの貨物を 1km 運ぶ場合、トラックなどの自動車

60,10519,872297,273283,794◆環境省の『環境会計ガイドライン』にもとづき環境会計の自社基準を策定して、1999 年度分より環境保全に関する投資および経費とその効果を定量的に把握して、環境保全の取り組みの費用対効果の向上をはかっています。			
◆環境会計の集計範囲は、直系工場、研究所です。

と比べると CO2 排出量は 4 分の 1。

液状品
76,000トン

粉乳品
25,340
原料品 トンおよび乳製品 乳製品
19,930トン

原料品および乳製品の内訳■自動車による運送
いつでも輸送できる利点がありますが、CO2 排出量が多く、環境負荷の高い輸送手段です。そこで、急ぐ必要のない荷物は、船や鉄道に振り替える「モーダルシフト」が推奨されているのです。

編集後記 今回は「CSR報告書」として２回目の発行でもあり、森永乳業のCSR についてより詳しくお知らせすることを心がけました。品質保証体制についての特集「食の安全・安心」では、お客さまを第一と考え、安全・安心な商品をお届けするための取り組みを紹介しています。また、社長と社員の座談会、さまざまな現場の「従業員の声」を通して目標に向け、
一歩一歩確実に歩んでいる私たちの姿をお伝えすることができればと思います。
今後とも、お客さまをはじめとするステークホルダーの皆さまに信頼される企業をめざし、取り組みを継続してまいります。

C
S
R

報告書

報告書

2
0
0
9

海上輸送
107,170トン

2,850,325

森永乳業

森永乳業
C
S
R

輸送方法

4,233,982

1トンの貨物を鉄道で 1km 運ぶ場合、トラックなどの自動車

船による運送の利点は、一度に大量の荷物を運べることです。

ＪＲコンテナ
14,100トン

3,096,883

省エネルギーによる費用削減■船舶による運送

モーダルシフト

費用額＊対象期間：2008 年 4 月 1 日〜 2009 年 3 月 31 日（単位：千円）

合計
北海道→都府県向けの

投資額

環境会計

■鉄道による運送

費用額

▼

▼

において実現モーダルシフト化
121,270トン

環境保全対策にともなう経済効果

投資額

環境報告

環境報告

に認定され、2009 年 2 月から実施。原油換算で年間 14.1kL

2007 年度

2
0
0
9

38

森永乳業株式会社
生産本部 生産部 環境対策室〒108-8384 東京都港区芝 5-33-1
TEL 03-3798-0960 FAX 03-3798-0103
発行：2009 年 10 月

この CSR 報告書は、紙パックをリサイクルした紙や天然由来の原料を使用したインクなど、環境に配慮した製品でつくられています。