業務用
商品カタログ
2024 秋

74

01

74

低ＧＩ食品※

品質へのこだわり
タイの自社工場では、FSSC22000 な
ど国際規格の食品安全マネジメント
システム認証を取得し、当社社員駐在のもと厳しい品質管理を行っています。

糖質の消化吸収が緩やかに行われる性質を持つ食品です。カ
ロリーだけでなく糖質の性質にも配慮をしたい方に、その指標としてご利用いただけます。
惣菜用ビーフン（1kg）

調理性の良いお米のめん

惣菜用

02

業務用ビーフン各種

詳細資料

商品詳細
形態

分類

商品名

業務用ビーフン
細めん
タイプ
惣菜用ビーフン

業務用クイッティオ（平めんビーフン）
ストレートタイプ

平めん
タイプ

ライス
パスタ

ブロックタイプ

味付き
タイプ

その他

03

荷姿
300g×30
1kg×10
1kg×1010kg（バラ詰め）

米

でん粉

サイズ（目安）

食塩

添加物

長さ

めん径

15cm

1.0mm

15cm

0.9mm

15cm

2.5mm

0.8mm

8cm

2.5mm

0.8mm

15cm

2.5mm

0.8mm

15cm

5.0mm

0.8mm

15cm

1.5mm

●

18cm

1.5mm

●

24cm

1.0mm

●

24cm

0.9mm

●

●

●

●

1kg×10

●

厚み

●

業務用
クイッティオ8cm（平めんビーフン）

1kg×6

惣菜用クイッティオ（平麺ビーフン）1kg×10●●

業務用フォー（お米の平麺）

1kg×10●●

業務用ライスパスタ
スパゲティスタイル

1kg×10●

1kg×10●

業務用ビーフンロング

8kg（バラ詰め）●●

焼用ビーフン（50g×22）×9袋●●

汁用ビーフン（46ｇ×30）
×6袋

●

●

24cm

0.9mm

フォー（幅3㎜）
ブロックタイプ（50ｇ×16）
×9袋

●

●

27cm

3.0mm

0.8mm

フォー3M75（15ｇ×24）
×18袋

●

●

24cm

3.0mm

0.6mm

●

●

●

17cm

0.9mm

●

●

●

グルテン
グルテンフリー中華麺
フリー
（中太麺）
中華麺

味なし
タイプ

配合

業務用即席
焼ビーフン

ライス 業務用ペーパー ライスペーパー

6袋/3合
8kg
（バラ詰め）

500ｇ×10袋/2合

●

●

●

20cm×20cm

調理適性（ゆで時間と重量変化率の目安［●分､ ●％］）
湯戻し

スープ

サラダ

炒め

○

○

○

4分、250％ 6分、270％ 4分、250％

○

○

◎

3～4分、
3～4分、
6分、340％270～290％270～290％

○

○

○

5～6分、
7～8分、
5～6分、
270～280％ 310～320％ 270～280％

○

○

◎

7～8分、
5分、290％
5分、290％330～340％

◎

○

○

4～5分、
7～8分、
4～5分、
250～270％ 310～320％ 250～270％◎◎◎
６分、210％ 9～10分、250％ ６分、210％
水洗い有
水洗い無
水洗い無
◎
６分30秒
200％

◎
8分30秒
220％

○

○

○

◎

もち
もち

◎
◎

3～4分、
260～300％○

6～7分、4分、280％
4分、280％310～340％

◎

3分、
280％

◎

○

◎

◎

固め

ソフト

コメント

◯

お米の風味・食感を存分に味わっていただけます。

○◯

経時変化に強いくっつきに
くく、切れにくい調理性に優れためんです。

○◯

押出製法により、弾力の優れた平めんです。

○◯

押出製法の、調理性の高さと経時変化の強さを兼ね備えた
平めんです。

◯○◯

麺帯法で、幅5㎜のボリュー
ム 感ともっちりした 食 感 の
めんです。

○

◯

もっちり食感の生めん風の
めんです。

○

◯

○

◯

○

○

弾力

○

2～5分、
3～6分、
240～330％ 280～350％

◎

つる
つる

中華麺特有の「香り」と「コシ」を再現した中太麺タイプです。

◯

3分、270％ 5分、320％ 3分、270％3～4分、
260～300％

冷凍
適性

食感の特徴

○

◯

○

◯

○

別茹で不要、炒め料理に適した調理性に優れためんです。

◯◯

つるつるしなやかで、汁用メニューに適しています。

◯◯

生めんを彷彿とさせる、つるみともちもち感のあるめんです。

◯

熱 湯 を 注 いで3分で もどる
フォーのめんです。

◯◯

外食店で様々な調理条件に対応出来るめんです。

◯

茹で戻し不要、味付け不要、調理性に優れためんです。
もっちりとした食感が特徴の四角形で 巻きやすいライス
ペーパーです。

04

●ビーフン市場について●
ビーフン市場は拡大の見込み■ビーフンはこれまで「低GI 食品」
としてのメリット、「小麦アレルギー」
や「グルテンフリー」に対応できるなど、健康面での注目が集まり市場が拡大してきました。
2017年にはTV番組などを通じて「野菜を摂れる手料理が簡単につくれる」
ことが認知され、大幅に需要が増加。2020年からのコロナ禍では家庭での食機会が増え、運動不足や健康への配慮の意識の高まりから、ビーフンのヘルシーな側面にさらに注目が集まり市場が拡大しました。一方、東南アジア料理への関心も引き続き高まっており、その中でもお米の平めんの伸長が顕著になっています。
ニーズにお応えすべく、
ラインナップを豊富に揃えております。
スーパー・コンビニの中食やホテルなどの外食の開拓を通じて市場拡大にも取り組んでおり、
ビーフン市場は今後も伸長が期待されます。

ビーフン販売金額伸長率

123％

お米の平めん※2012年の規模を100とする

調理性を重視したものから食感を重視したものまで豊富に揃えております

3年間の伸長率

10年間で

100％

160％

※2021年7月‑2024年6月(当社出荷金額ベース)

123％
惣菜用クイッティオ

2012年

充実のラインナップ

2017年

業務用クイッティオ8cm

業務用クイッティオ

調理性重視

2022年

業務用フォー

もちもち食感重視

出典：2024年食品マーケティング便覧No.4（株式会社富士経済）

野菜を美味しく食べる食材としてのビーフン
野菜によく合うめんNo.1は？

■2022年全国の20歳以上の男女2415名を対象にめん類に対しての意識調査をしたところ、半数以上の52%の方がビーフンに対して『野菜に良く合う』と回答しました。ビーフン
は家庭や学校給食において子供の野菜嫌い克服メニュー
としても用いられるほか、外食分野では野菜やお肉との調
理で味や風味、香りをしっかりと抱き込みメニュー全体の味を調和させることが一流シェフにも評価されています。
食物繊維やビタミン・ミネラルの摂取ニーズが高まるな
か、野菜をより多くメニューに使用したい様々なシーンにビーフンを取り入れることで、お客様に美味しさと満足を提供することができます。

52％

49％

2人に1人以上がビーフンは「野菜によく合う」と回答
33％
23％
11％

11％

ビーフン ラーメン スパゲッティ うどん そうめん

そば

（中華麺）

インターネット調査2022年6月（自社）全国の20歳以上男女 N＝2415 複数回答

アレルギー対応食としてのビーフン■国内の食物アレルギー調査では、全年齢を通して推定1 〜2％の方が食物アレルギーをもっていると考えられています。
そのなかでも小麦アレルギーの方は3番目に多く、乳児から大人に至るまで幅広く分布されています。
当社の『業務用ビーフン』
や『業務用ライスパスタ スパゲティスタイル』
はお米100％のため、小麦アレルギーの方に安心して召し上がりいただけます。

新規発症の原因食物0歳

全年齢における原因食物

１位
２位
３位

鶏卵
牛乳
小麦

1,2歳

3-6歳

n=2,764

7-17歳

≧18歳

１

鶏卵

鶏卵

木の実類

果物類

甲殻類

2

牛乳

魚卵類

魚卵類

甲殻類

小麦

3

小麦

木の実類

落花生

木の実類

魚類

牛乳

果物類

小麦

果物類

果物類

鶏卵

鶏卵

大豆

4
5

各年齢群ごとに5％以上を占めるものを上位第5位まで記載

出典：患者さんに接する施設の方々のためのアレルギー疾患の手引き（2022 年改訂版）．日本アレルギー学会．

05

風味豊かな米100％のビーフン。
アレルギー対応食として学校給食、病院などでもご利用いただけます。

業務用ビーフン300g

商 品 番 号 146

商 品 番 号 148

主 原 材 料 米

主 原 材 料 米荷

姿 1kg×10袋荷

商品サイズ H：385×W：280×D：55mm

ケースサイズ H：215×W：528×D：338mm

ケース重量 10977g

ケース重量 10170g

ＪＡＮコード 4901483020171

ＪＡＮコード 4901483020065

ＩＴＦコード 14901483020178

ＩＴＦコード 14901483020062

賞 味 期 限 24 ヶ月

賞 味 期 限 24 ヶ月

アレルゲン（28品目） −ボイル時のゆで溶けが少なく、経時変化に強いめんです。
調理後の粘りが少なく、サラっとしたのど越しの良いめんに仕上がります。

姿 300g×30袋

商品サイズ H：210×W：220×D：35mm

ケースサイズ H：245×W：488×D：378mm

惣菜用ビーフン1kg

風味豊かな米100％のビーフン。
アレルギー対応食として学校給食、病院などでもご利用いただけます。

アレルゲン（28品目） −惣菜用ビーフン
10kg

ボイル時のゆで溶けが少なく、経時変化に強いめんです。
調理後の粘りが少なく、サラっとしたのど越しの良いめんに仕上がります。

商 品 番 号 51

商 品 番 号 52

主 原 材 料 米、でん粉、糊料

主 原 材 料 米、でん粉、糊料

荷

荷

姿 1kg×10袋

業務用 ドライ ビーフン

業務用ビーフン1kg

姿 10kg（バラ詰め）

商品サイズ H：330×W：290×D：150mm

ケースサイズ H：255×W：458×D：378mm

ケースサイズ H：225×W：488×D：378mm

ケース重量 10955g

ケース重量 10941g

ＩＴＦコード 14901483020826

ＪＡＮコード 4901483020218

賞 味 期 限 24 ヶ月

ＩＴＦコード 14901483020215

アレルゲン（28品目） −賞 味 期 限 24 ヶ月
アレルゲン（28品目） −お米100％でつくったパスタめん。
玄米をバランス良く配合し、お米独特の食感が楽しめます。
大量調理にも対応した15cmカット。
商 品 番 号 117
主 原 材 料 精米、玄米荷

姿 1kg×10袋

商品サイズ H：320×W：240×D：90mm
ケースサイズ H：245×W：638×D：298mm
ケース重量 11070g
ＪＡＮコード 4901483020676
ＩＴＦコード 14901483020673
賞 味 期 限 24 ヶ月
アレルゲン（28品目） −「香り」と「コシ」にこだわっグルテンフリー中華麺 中華麺特有のた小麦不使用のお米でできたグルテンフ
リー中華麺です。
（中太麺）1kg
商 品 番 号 627
主 原 材 料荷

米、
炭酸カリウム、
炭酸ナトリウム

姿 1㎏×10袋

商品サイズ H：320×W：240×D：90mm
ケースサイズ H：245×W：638×D：328mm
ケース重量 10865g
ＪＡＮコード 4901483022267
ＩＴＦコード 14901483022264
賞 味 期 限 24 ヶ月
アレルゲン（28品目）※炭 酸カリウム、炭酸ナトリウムは「かんすい」として中華麺に使用される食品添加物です。

業務用 ドライ ライスパスタ・GF中華麺

業務用ライスパスタ
スパゲティスタイル1kg

4 901483 022267
06

業務用 ドライ ビーフン・フォー

お米の風味を存分に
業務用クイッティオ 添加物を使用せず、お楽しみいただけます。
平めんタイプなので具材との混ざりも良く（平めんビーフン）1kg ボリューム感があります。

添加物を使用せず、お米の風味を存分にお楽しみいただけます。
業務用クイッティオ8cm 平めんタイプなので具材との混ざりも良く（平めんビーフン）1kg ボリューム感があり、8cmカットなので取り分けもしやすくなっています。

商 品 番 号 155

商 品 番 号 1014

主 原 材 料 米、でん粉

主 原 材 料 米、でん粉

荷

荷

姿 1kg×10袋

姿 1㎏×6袋

商品サイズ H：300×W：270×D：150mm

商品サイズ H：245×W：190×D：200mm

ケースサイズ H：245×W：638×D：278mm

ケースサイズ H：245×W：628×D：458mm

ケース重量 10963g

ケース重量 7283g

ＪＡＮコード 4901483020188

ＪＡＮコード 4901483022724

ＩＴＦコード 14901483020185

ＩＴＦコード 14901483022721

賞 味 期 限 24 ヶ月

賞 味 期 限 24 ヶ月

アレルゲン（28品目） −アレルゲン（28品目） −4 901483 022724
平めんタイプの惣菜用ビーフン。

経時変化
惣菜用クイッティオ ボイル時のゆで溶けが少なく、に強いめんです。調理後の粘りが少なく、（平麺ビーフン）1kg サラっとしたのど越しの良いめんに
仕上がります。
商 品 番 号 54
主 原 材 料 米、でん粉、糊料
荷

姿 1kg×10袋

商品サイズ H：300×W：270×D：150mm
ケースサイズ H：225×W：488×D：378mm
ケース重量 11064g
ＪＡＮコード 4901483020201
ＩＴＦコード 14901483020208
賞 味 期 限 24 ヶ月
アレルゲン（28品目） −

業務用フォー（お米の平麺）1kg

もちっとした食感にこだわったお米からできた平めんです。
つるみもありスープによく合います。
商 品 番 号 55
主 原 材 料 米、でん粉
荷

姿 1kg×10袋

商品サイズ H：300×W：200×D：100mm
ケースサイズ H：225×W：488×D：378mm
ケース重量 11050g
ＪＡＮコード 4901483020713
ＩＴＦコード 14901483020710
賞 味 期 限 24 ヶ月
アレルゲン（28品目） −07

ホテルやレストランなどの外食店向けに、１食ずつの成型めんにしています。

業務用
即席焼ビーフン

味付けタイプのビーフンで、ゆで戻す手間がいりません。
調味料不要で、お好みの具材と合わせるだけ。フライパンでも電子レンジでも簡単に調理していただけます。

商 品 番 号 72

商 品 番 号 ①161 ②930

主 原 材 料 米、でん粉、食塩、糊料

主 原 材 料 米、
でん粉、
調味料

荷

荷

姿 8kg（バラ詰め）

ケースサイズ H：245×W：578×D：273mm

姿

①300g
（5食入）
×6袋/3合②8kg（バラ詰め）

商品サイズ ①H：140×W：140×D：110mm

ケース重量 8845g①H：122×W：345×D：295mm②H：275×W：510×D：315mm

ＩＴＦコード 14901483020840

ケースサイズ賞 味 期 限 24 ヶ月

カートンサイズ ①H：366×W：345×D：295mm

アレルゲン（28品目） −ケース重量

 数の目安は、約100個/ ８㎏前後です。
個※個数を保証するものではありません。

①2116g②8730g

業務用 ドライ ビーフン・フォー

業務用ビーフンロング

カ ー ト ン 重 量 ①6348g
ＪＡＮコード ①4901483021161
ＩＴＦコード①14901483021168②————————

賞 味 期 限 14 ヶ月
アレルゲン（28品目） 小麦、
大豆、
鶏肉、
豚肉

個数の目安は、約125個/ ８㎏前後です。
※個数を保証するものではありません。

焼用ビーフン

別ゆでが不要な、焼ビーフンなどの炒め調理に適したビーフンです。
1食 ず つ の 成 型 め ん に な っ て お り 便 利です。

汁用ビーフン

つるつるしなやかな食感の、汁ビーフン
や冷やしめんに適したビーフンです。
1食 ず つ の 成 型 め ん に な っ て お り 便 利です。

商 品 番 号 190

商 品 番 号 46

主 原 材 料 米、でん粉、
糊料

主 原 材 料 米、
でん粉

荷

荷

姿（50g×22個）
×9袋姿（46g×30個）
×6袋

商品サイズ H：205×W：260×D：120mm

商品サイズ H：220×W：260×D：120mm

ケースサイズ H：265×W：623×D：378mm

ケースサイズ H：265×W：446×D：363mm

ケース重量 11074g

ケース重量 9142g

賞 味 期 限 24 ヶ月

賞 味 期 限 24 ヶ月

アレルゲン（28品目） −アレルゲン（28品目） −・もちもち食感のお米からフォー（幅3mm） つるつる出来た平めんです。
ず つ の 成 型 めん に なって おり便 利ブロックタイプ 1食です。

フォー 3M75
15g24入熱湯を注いで3分でもどるインスタント
タイプの平めんです。

商 品 番 号 003

商 品 番 号 75

主 原 材 料 米、
でん粉

主 原 材 料 米、でん粉

荷姿（50g×16個）
×9袋

商品サイズ H：205×W：260×D：120mm
ケースサイズ H：265×W：623×D：378mm
ケース重量 8374g
賞 味 期 限 24 ヶ月

アレルゲン（28品目） −荷

姿 （15g×24個）×18袋

商品サイズ H：300×W：240×D：68mm
ケースサイズ H：245×W：628×D：458mm
ケース重量 7820g
ＪＡＮコード 4901483020737
賞 味 期 限 24 ヶ月
アレルゲン（28品目） −08

業務用 ドライ はるさめ（タイ自社工場）
・ライスペーパー

調理時にケンミンはるさめW 豆からとれるでん粉を原料とし、煮くずれしにくく、しっかりとした食感が
特徴です。
9cmT
調理や取り分けしやすい9cmカットです。
タ イ
自社工場製
はるさめ

商 品 番 号 1009
主 原 材 料 えんどうでん粉
荷

姿 1㎏×8袋

商 品 番 号 758

タ イ
自社工場製
はるさめ

主 原 材 料 えんどうでん粉
荷姿 500g×12袋

商品サイズ H：240×W：225×D：125mm

商品サイズ H：240×W：225×D：100mm

ケースサイズ H：245×W：503×D：458mm

ケースサイズ H：245×W：698 ×D：458mm

ケース重量 9155g

ケース重量 7308g

ＪＡＮコード 4901483050680

ＪＡＮコード 4901483050758

ＩＴＦコード 14901483050687

ＩＴＦコード 14901483050755

賞 味 期 限 24 ヶ月

賞 味 期 限 24 ヶ月

アレルゲン（28品目） ー

アレルゲン（28品目） ー4 901483 050680

4 901483 050758

ケンミン平はるさめ80WP 豆からとれるでん粉とばれいしょでん粉を原料とし、しなやかでしっかりとした食感が特徴です。
9cmT
調理や取り分けしやすい9cmカットです。
タ イ
自社工場製
はるさめ

調理時に
ケンミンはるさめW 豆からとれるでん粉を原料とし、煮くずれしにくく、しっかりとした食感が
特徴です。
5cmT
調理や取り分けしやすい5cmカットです。

業務用
ライスペーパー

商 品 番 号 178

商 品 番 号 823
主 原 材 料荷

巻きやすい四角タイプ、モチモチとした食感のライスペーパーです。
お米本来の風味と食感を味わって頂けます。

えんどうでん粉、
ばれいしょでん粉

姿 1kg×6袋

商品サイズ H：480×W：235×D：175mm
ケースサイズ H：350×W：530×D：480mm
ケース重量 7314g
ＪＡＮコード 4901483050826
ＩＴＦコード 14901483050823
賞 味 期 限 24 ヶ月
アレルゲン（28品目） ー

主 原 材 料 でん粉、米、食塩
荷

姿 500g×10袋/2合

商品サイズ H：290×W：270×D：28mm
ケースサイズ H：155×W：433×D：216mm
カートンサイズ H：310×W：433×D：216mm

ケース重量 5415g
カ ー ト ン 重 量 10830g

ＪＡＮコード 4901483050635
ＩＴＦコード 14901483050632
賞 味 期 限 24 ヶ月
アレルゲン（28品目） −4 901483 050826

4 901483 050635

タイの自社工場で製造しています。

タイ東部に位置する KENMIN FOODS（THAILAND）CO.,LTD.は、1989年
より操 業を開 始した日本国内のビー
フンの約5割を製造する基幹工場。国
際的な食品安全マネジメントシステム
FSSC22000を取得しており、2019年5月
からはるさめの生産を開始している。

09

えんどうでん粉や馬鈴薯でん粉を使用し、煮くずれしにくく、しっかりした食感のはるさめを実現。ビーフンをはじめ、グルテンフリートレンドが高まる
今、はるさめについてもグルテンフリー
やヘルシーフードという観点から注目を集めています。

微笑みの国、勤勉そして親日で知られるタイ。日本の兵庫県篠山工場（弊社
冷凍基幹工場）で品質管理を学んだ
タイ人スタッフも多く、日本人管理メンバーとともに日々生産にあたっています。

国産はるさめPS
5cmカット

商 品 番 号 853

商 品 番 号 129

ばれいしょでん粉、
主 原 材 料 かんしょでん粉、糊料、ミョウバン

主 原 材 料 かんしょでん粉、糊料、荷

ばれいしょでん粉、ミョウバン

姿 1kg×10袋荷

商品サイズ H：420×W：310×D：75mm

ケースサイズ H：340×W：500×D：480mm

ケース重量 10732g

ケース重量 9178g

ＪＡＮコード 4901483050888

ＪＡＮコード 4901483050895

ＩＴＦコード 14901483050885

ＩＴＦコード 14901483050892

賞 味 期 限 24 ヶ月

賞 味 期 限 24 ヶ月

アレルゲン（28品目） ー

アレルゲン（28品目） ー4 901483 050888

4 901483 050895

はるさめ75WP
9cmカット

えんどうでん粉ならではの歯ごたえとばれ
いしょでん粉のソフトな食感を併せ持った
はるさめです。
ソースやスープに馴染みやすく、
幅広いメニューに使えます。

商 品 番 号 599

商 品 番 号 7594

えんどうでん粉、
主 原 材 料ばれいしょでん粉

主 原 材 料荷荷

姿 1㎏×8袋

えんどうでん粉、
ばれいしょでん粉

姿 2kg×4袋

商品サイズ H：320×W：380×D：120mm

商品サイズ H：450×W：350×D：100mm

ケースサイズ H：240×W：570×D：420mm

ケースサイズ H：360×W：460×D：355mm

ケース重量 9108g

ケース重量 8966g

ＪＡＮコード 4901483050772

ＪＡＮコード 4901483050802

ＩＴＦコード 14901483050779

ＩＴＦコード 14901483050809

賞 味 期 限 24 ヶ月

賞 味 期 限 24 ヶ月

アレルゲン（28品目） ー

アレルゲン（28品目） ー4 901483 050772

4 901483 050802

湯もどしせずにそのままスープ等に使える
インスタントタイプのはるさめです。

特製中華ソース

これ1本で、
ビーフンやチャーハン、野菜炒めなどの料理を、本格的な味わいに仕上げることができる万能調味料です。

商 品 番 号 1280

商 品 番 号 260

ばれいしょでん粉、
主 原 材 料えんどうでん粉

主 原 材 料 たんぱく加水分解物、食塩、荷

姿 10g×50×16袋

商品サイズ H：360×W：290×D：70mm
ケースサイズ H：275×W：620×D：420mm
ケース重量 9291g
ＪＡＮコード 4901483050697
ＩＴＦコード 14901483050694

砂糖、
しょうゆ、

オイスターソース

荷

姿 620g（500ml）×12本

業務用 ドライ 調味料

はるさめ65PW
10g

えんどうでん粉ならではの歯ごたえのある
食感で、熱に強く煮くずれしにくいはるさめです。
サラダや和え物はもちろんのことスー
プや鍋料理、煮物などにも適しています。

姿 1kg×8袋

商品サイズ H：520×W：330×D：120mm

ケースサイズ H：325×W：450×D：300mm

はるさめ95WP
9cmカット

ばれいしょでん粉とかんしょでん粉を使った国産はるさめです。
煮くずれしにくく、スープ・鍋物に最適
で、コシのある食感がサラダや炒め物にも良く合います。

業務用 ドライ はるさめ

国産はるさめPS

ばれいしょでん粉とかんしょでん粉を使った国産はるさめです。
煮くずれしにくく、スープ・鍋物に最適
で、コシのある食感がサラダや炒め物にも良く合います。

商品サイズ H：220×W：65×D：65mm
ケースサイズ H：235×W：270×D：200mm
ケース重量 8050g
ＪＡＮコード 4901483080106
ＩＴＦコード 14901483080103

賞 味 期 限 24 ヶ月

賞 味 期 限 6 ヶ月

アレルゲン（28品目） ー

アレルゲン（28品目） 小麦、大豆、鶏肉、豚肉

4 901483 050697
10業務用 冷凍 調理ビーフン

調理焼ビーフン

国産の豚肉と野菜を使い、素材の旨みと彩りにこだわった焼ビーフンです。

調理カレー
ビーフン

豚肉と野菜を使った、カレー味の焼ビー
フンです。

商 品 番 号 ①500 ②515

商 品 番 号 409

ビーフン、
キャベツ、
緑豆もやし、
にんじん、豚肉、
主 原 材 料 たまねぎ、
きくらげ、
ピーマン

主 原 材 料 豚肉、赤ピーマン、きくらげ、

荷

姿

ビーフン、
キャベツ、
たまねぎ、
青ピーマン

①180g×2個×24②180g×5個×12荷

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

袋 のま まレンジ

ケースサイズ①H：217×W：344×D：294mm②H：270×W：325×D：290mm

ケース重量①9364g②11583g

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm
ケース重量 9364g

ＪＡＮコード 4901483010905
ＩＴＦコード姿 180g×2個×24

袋 のま まＪＡＮコード 4901483012138

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012135
賞 味 期 限 12 ヶ月①14901483010902②24901483010909

アレルゲン（28品目）

賞 味 期 限 12 ヶ月

小麦、
オレンジ、
ごま、
大豆、
鶏肉、
豚肉

アレルゲン（28品目） 小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

4 901483 012138

調理エビ玉
ビーフン

エビと玉子の彩りが鮮やかな焼ビーフン
です。
野菜や具材のおいしさを生かしたあっさりとした塩味に仕上げました。

調理たらこと高菜のビーフン

商 品 番 号 347

商 品 番 号 341

ビーフン、キャベツ、えび、
主 原 材 料 たまねぎ、スクランブルエッグ、
にんじん、きくらげ、ピーマン

荷

主 原 材 料荷

姿 180ｇ×2個×24

姿 180g×2個×24

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケース重量 9364g

ケース重量 9364g

レンジ

ビーフン、
たまねぎ、
赤ピーマン、
高菜塩漬、焼たらこ、
こまつな

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

袋 のま またらこと九州産高菜を合わせた、
ほど良い辛さがクセになる焼ビーフンです。

ＪＡＮコード 4901483010943

ＪＡＮコード 4901483012916

袋 のま まＩＴＦコード 14901483012913

レンジ

賞 味 期 限 12 ヶ月

ＩＴＦコード 14901483010940
賞 味 期 限 12 ヶ月
アレルゲン（28品目） 小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

えび、
小麦、
卵、
ごま、
大豆、
鶏肉、
アレルゲン（28品目）
豚肉

4 901483 012916
彩り良い8種の野菜を使い、調理8種野菜の塩味をベースに黒胡椒で焼ビーフン（黒胡椒味）スパイシー感を出しています。
塩は【赤穂の天塩】
を使用しています。

調理ねぎ塩
焼ビーフン

青ねぎと長ねぎの２種のねぎを使用し、生姜を効かせて風味豊かでやさしい塩味に仕上げました。
塩は【赤穂の天塩】
を使用しています。

商 品 番 号 543

商 品 番 号 554

ビーフン、
キャベツ、
さやいんげん、
ブロッコリー、
主 原 材 料 コーン、たまねぎ、赤ピーマン、
たけのこ水煮、
にんじん、
きくらげ

荷

ビーフン、
キャベツ、

主 原 材 料 青ねぎ、豚肉、きくらげ、長ねぎ、しょうが荷

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

姿 180g×2個×24

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

ケース重量 9364g

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm
袋 のま まレンジ

ケース重量 9364g
ＪＡＮコード 4901483011773
ＩＴＦコード 14901483011770
賞 味 期 限 12 ヶ月

姿 180g×2個×24

袋 のま まＪＡＮコード 4901483012077

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012074
賞 味 期 限 12 ヶ月
アレルゲン（28品目） ごま、大豆、鶏肉、豚肉

アレルゲン（28品目） ごま、大豆、豚肉

4 901483 012077
11

桜えびの香りとエビの旨みがつまった
調理エビが香る
焼ビーフンです。
彩り野菜の焼ビーフン 小松菜などの野菜を加え、彩りある一品に仕上げました。

商 品 番 号 749

商 品 番 号 848

ビーフン、
鶏肉、
緑豆もやし、
たまねぎ、
こまつな、
主 原 材 料
まいたけ水煮、
しいたけ、
きくらげ

荷

ビーフン、
キャベツ、
こまつな、

主 原 材 料 たまねぎ、赤ピーマン、えび、

きくらげ、
にんじん、
さくらえび

荷

姿 180g×2個×24

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm
袋 のま まレンジ

ケース重量 9364g
ＪＡＮコード 4901483012749

ケース重量 9364g
袋 のま まＪＡＮコード 4901483012848

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012845

ＩＴＦコード 14901483012746

賞 味 期 限 12 ヶ月

賞 味 期 限 12 ヶ月

アレルゲン（28品目） えび、小麦、ごま、大豆、鶏肉

アレルゲン（28品目） 小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

4 901483 012848

4 901483 012749

調理香ばし胡麻の 鶏ガラやオイスターソースをベースに、3種の胡麻を使用し香ばしい胡麻の風味
韓国唐辛子でほんのり辛味を付けた
旨辛焼ビーフン に、食欲そそる旨辛な焼ビーフンです。

五目焼ビーフン

主 原 材 料
荷

ビーフン、
キャベツ、

ビーフン、
キャベツ、
たまねぎ、
にんじん、
豚肉、
きくらげ、
ニラ

主 原 材 料 まいたけ水煮、にんじん、

たまねぎ、
豚肉、
ごぼう、
ニラ

姿 180g×2個×24

荷

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケース重量 9364g

ケース重量 9364g

ＪＡＮコード 4901483012992
レンジ

ＩＴＦコード 14901483012999
賞 味 期 限 12 ヶ月

袋 のま まＪＡＮコード 4901483012732

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012739
賞 味 期 限 12 ヶ月

アレルゲン（28品目） 小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

アレルゲン（28品目） 小麦、大豆、豚肉、鶏肉

4 901483 012992

桜えびの
焼ビーフン

彩り良い桜えびを使用して、風味豊かであっさりとした味付けにした焼ビーフンです。

4 901483 012732
もちもちの平めんビーフンを魚醤やパッタイ
干しえびを使って甘辛く、
タイ風焼ビーフン タイ風に仕上げました。
商 品 番 号 306

商 品 番 号 964
ビーフン、
キャベツ、
こまつな、
主 原 材 料
たまねぎ、
にんじん、
さくらえび

荷

主 原 材 料

姿 180g×2個×24

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

荷ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

レンジ

賞 味 期 限 12 ヶ月
アレルゲン（28品目） えび、小麦、ごま、大豆、鶏肉姿 180g×2個×24

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ＪＡＮコード 4901483012107
ＩＴＦコード 14901483012104

袋 のま まレンジ

ケース重量 9364g
ＪＡＮコード 4901483011704
ＩＴＦコード 14901483011701
賞 味 期 限 12 ヶ月
アレルゲン（28品目）

4 901483 012107

平めんビーフン、
緑豆もやし、
赤ピーマン、
たまねぎ、にんじん、
スクランブルエッグ、ニラ

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

ケース重量 9364g
袋 のま ま姿 180g×2個×24

商品サイズ H：170×W：140×D：15mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

袋 のま ま豚肉、5種の野菜、きのこを全て国産にこだわり、素材の旨みを効かせました。
商 品 番 号 732

商 品 番 号 291

NEW

姿 180g×2個×24

業務用 冷凍 調理ビーフン

調理鶏そぼろときのこの かつおや昆布のだしをベースに、
鶏そぼろときのこの素材の旨味を活かし
ビーフン 和風醤油味 た和風醤油味のビーフンです。

えび、
小麦、
卵、
ごま、
大豆、
鶏肉、
魚介類

4 901483 011704
12業務用 冷凍 調理はるさめ

調理はるさめの炒め物 鶏ひき肉と野菜を使い、素材の旨みと鶏ひき肉・野菜入り 彩りにこだわったはるさめの炒め物です。

牛肉と野菜を使った、韓国風のはるさめの炒
調理韓国風はるさめ炒め め物です。
コチュジャン、オイスターソース、ごま油などで風味豊かに仕上げています。
チャプチェ

商 品 番 号 469

商 品 番 号 579

はるさめ、
緑豆もやし、
鶏肉、
主 原 材 料 キャベツ、錦糸卵、たまねぎ、
しいたけ、
ニラ、
にんじん、
ごま

主 原 材 料 赤ピーマン、たけのこ水煮、

荷

荷

はるさめ、
こまつな、
にんじん、
牛肉、
ごま

姿 180g×2個×24

商品サイズ H：140×W：170×D：15mm

商品サイズ H：140×W：170×D：15mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケース重量 9364g

ケース重量 8884g

袋 のま まＪＡＮコード 4901483012145

袋 のま まＪＡＮコード 4901483012572

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012142

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012579

賞 味 期 限 12 ヶ月

賞 味 期 限 12 ヶ月

アレルゲン（28品目） 小麦、卵、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

アレルゲン（28品目）『鶏肉』と『ごぼう』をはるさめ
調理はるさめの甘辛炒め 相性の良いと甘辛く炒めました。ほのかなごまの風
味が食欲をそそります。
鶏ごぼう入り

小麦、
牛肉、
ごま、
大豆、
鶏肉、
豚肉

4 901483 012572

4 901483 012145

調理
麻婆はるさめ

はるさめに鶏ひき肉と揚げなすを加え、お子様でも食べられるようマイルドな辛さに仕上げています。
ごはんに合う一品です。

商 品 番 号 570

商 品 番 号 486

はるさめ、
鶏肉、
ごぼう、
主 原 材 料 にんじん、しいたけ、えだまめ、ごま

主 原 材 料 鶏肉、たけのこ水煮、きくらげ、

荷

荷

はるさめ、
揚げなす、
赤ピーマン

姿 180g×2個×24

姿 170g×2個×24

商品サイズ H：140×W：170×D：15mm

商品サイズ H：140×W：170×D：15mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm
ケース重量 8884g

ケース重量 9364g
袋 のま まＪＡＮコード 4901483012206

袋 のま まＪＡＮコード 4901483012152

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012203

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012159

賞 味 期 限 12 ヶ月

賞 味 期 限 12 ヶ月

小麦、
ごま、
さば、
大豆、
鶏肉、
アレルゲン（28品目）
豚肉

アレルゲン（28品目） 小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

4 901483 012206

4 901483 012152

ごぼうとにんじん、れんこんをはるさめ
調理に合わせ甘辛く仕上げました。
ごはんに合うようきんぴらはるさめ 赤唐辛子で味をしめ、に仕上げています。

ホクホクのじゃがいもが美味しい煮物風
調理のはるさめ炒めです。ごろっとしたじゃがいんげん、にんじん、たまねぎがたっ
肉じゃがはるさめ いも、ぷり入った具だくさんの一品です。

商 品 番 号 582

商 品 番 号 616

はるさめ、
ごぼう、
にんじん、
主 原 材 料 れんこん水煮、さやいんげん、ごま

主 原 材 料 たまねぎ、さやいんげん、豚肉、

荷

荷

はるさめ、
じゃがいも、にんじん、ごま姿 170g×2個×24

姿 170g×2個×24

商品サイズ H：140×W：170×D：15mm

商品サイズ H：140×W：170×D：15mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケース重量 8884g

ケース重量 8884g

袋 のま まＪＡＮコード 4901483012213

袋 のま まＪＡＮコード 4901483012244

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012210

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012241

賞 味 期 限 12 ヶ月
アレルゲン（28品目）

小麦、
ごま、
さば、
大豆、
鶏肉、
豚肉

4 901483 012213
13

姿 170g×2個×24

賞 味 期 限 12 ヶ月
アレルゲン（28品目）

小麦、
ごま、
さば、
大豆、
鶏肉、
豚肉

4 901483 012244

ポークと魚介の旨みをベースにはるさめと9種の具材を合わせ、旨味ある塩味に仕上げました。
彩りあざやかな一品です。

鶏ひき肉と彩りある野菜を使ったカレー味の韓国風はるさめの炒め物です。
調理彩り野菜のチャプチェ コチュジャンで甘辛く味付けし、食欲をそそるカレーの香りをプラスした
カレー味
風味豊かな一品です。

商 品 番 号 592

商 品 番 号 855
はるさめ、
赤ピーマン、

はるさめ、
緑豆もやし、キャベツ、たまねぎ、
赤ピーマン、
主 原 材 料
にんじん、
にんにくの芽、
豚肉、
きくらげ、
コーン

荷

主 原 材 料 たまねぎ、鶏肉、にんじん、
にんにくの芽、きくらげ

荷

姿 170g×2個×24

商品サイズ H：140×W：170×D：15mm

商品サイズ H：140×W：170×D：15mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm

ケースサイズ H：217×W：344×D：294mm
袋 のま まレンジ

ケース重量 8884g

ケース重量 8884g
ＪＡＮコード 4901483012220

袋 のま まＪＡＮコード 4901483012855

レンジ

ＩＴＦコード 14901483012852

ＩＴＦコード 14901483012227

賞 味 期 限 12 ヶ月

賞 味 期 限 12 ヶ月

アレルゲン（28品目）

アレルゲン（28品目） 小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

商 品 番 号 763
主 原 材 料
荷

米めん、
キャベツ、
たまねぎ、
にんじん、
豚肉

姿 200g×2個×24

商品サイズ H：150×W：250×D：28mm
ケースサイズ H：217×W：390×D：294mm
ケース重量 10356g
ＪＡＮコード 4901483012763
袋 のま まレンジ

ＩＴＦコード 14901483012760
賞 味 期 限 12 ヶ月
アレルゲン（28品目） ごま、大豆、豚肉

GF（グルテンフリー）焼そばの4つの特長❶完全グルテンフリー工場で製造❷具材はすべて国産

業務用 冷凍 グルテンフリー

全て国産具材を使用しています。薫り高い
香辛料感と、野菜の風味やうま味が特徴のソースを使用し、クセのない味に仕上げて
います。

小麦、
オレンジ、
ごま、
大豆、
鶏肉、
豚肉

4 901483 012855

4 901483 012220

GF焼そば
200g×2袋入り姿 170ｇ×2個×24

業務用 冷凍 調理はるさめ

調理９種具材の塩チャプチェ

❸「かんすい」を練り込み開発した、
グルテンフリーの中華麺
うどん
2食分❹超薄型包装で冷凍庫のスペース問題を解決
自社商品
4食分

4 901483 012763

〈直火釜〉

14

業務用 冷凍 500g 規格品

業務用焼ビーフン 豚肉と野菜を使い、素材の旨みと彩りにこだわった焼ビーフンです。
500ｇ

業務用カレービーフン 豚肉と野菜を使った、カレー風味の
焼ビーフンです。
500g

商 品 番 号 794

商 品 番 号 938

ビーフン
（米、
でん粉）
、
主 原 材 料 キャベツ、たまねぎ、にんじん、
豚肉、
きくらげ、
ピーマン

主 原 材 料 たまねぎ、豚肉、赤ピーマン、

荷

荷

ビーフン
（米、
でん粉）
、
キャベツ、
きくらげ、
青ピーマン

姿 500g×5個×4

商品サイズ H：210×W：170×D：20mm

商品サイズ H：210×W：170×D：20mm

ケースサイズ H：260×W：380×D：225mm

ケースサイズ H：255×W：380×D：225mm

ケース重量 10572g
袋のまま

蒸し
・
ゆで

ＪＡＮコード 4901483012794
ＩＴＦコード 14901483012791

ケース重量 10572g
袋のまま

蒸し
・
ゆで

賞 味 期 限 14 ヶ月

15

小麦、
オレンジ、
ごま、
大豆、
鶏肉、
豚肉

4 901483 012787

業務用麻婆はるさめ はるさめに鶏ひき肉と揚げなすを加え、ピリ辛に仕上げました。
500g

商 品 番 号 692

商 品 番 号 877

はるさめ、
こまつな、
主 原 材 料 赤ピーマン、たけのこ水煮、
にんじん、
牛肉、
ごま

主 原 材 料 鶏肉、たけのこ水煮、きくらげ、

荷

荷

はるさめ、
揚げなす、
赤ピーマン

姿 500g×5個×4

姿 500g×5個×4

商品サイズ H：210×W：170×D：20mm

商品サイズ H：210×W：170×D：20mm

ケースサイズ H：255×W：380×D：225mm

ケースサイズ H：255×W：380×D：225mm

ケース重量 10572g
蒸し・
ゆでＩＴＦコード 14901483012784
アレルゲン（28品目）

4 901483 012794
韓国風のはるさめの
業務用チャプチェ 牛肉と野菜を使った、炒め物です。コチュジャン、オイスターソー
ス、ごま油などで風味豊かに仕上げてい
500g
ます。

ＪＡＮコード 4901483012787
賞 味 期 限 14 ヶ月

アレルゲン（28品目） ごま、大豆、鶏肉、豚肉袋のまま姿 500g×5個×4

ＪＡＮコード 4901483012695
ＩＴＦコード 14901483012692

ケース重量 10572g
袋のまま

蒸し
・
ゆで

ＪＡＮコード 4901483012770
ＩＴＦコード 14901483012777

賞 味 期 限 14 ヶ月

賞 味 期 限 14 ヶ月

小麦、
牛肉、
ごま、
大豆、
鶏肉、
アレルゲン（28品目）
豚肉

アレルゲン（28品目） 小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

4 901483 012695

4 901483 012770

スチームコンベクションオーブンを使った
ビーフンの簡単調理方法【五目焼ビーフン】＊材料＊合わせ調味料

ビーフン ………………………… 200g
豚肉 ……………………………… 65g
キャベツ ………………………… 130g
もやし …………………………… 130g
たまねぎ ………………………… 40g
ピーマン ………………………… 20g
にんじん ………………………… 40g
しいたけ ………………………… 25g

水 ……………………………… 400cc
オイスターソース ……………… 20g
しょうゆ ………………………… 16g
砂糖 ………………………………… 8g
塩 …………………………………… 2g
ガラスープの素 …………………… 9g
油 ………………………………… 20g
ごま油 ……………………………… 8g（出来上がり量

約１kg）

調理方法
①具材を準備し、スチコンを温めておく（予熱）。
【予熱】 加湿オーブンモード 温度 160℃
②ホテルパンにビーフンをひろげ、合わせ調味料を加えてひと混ぜする。
③具材をトッピングし、加熱する。
※火の通りやすい具材から順に置いてください。
【調理設定】 加湿オーブンモード
蒸気量 90 温度 160℃ 時間 10 分
④スチコンから取り出したら全体を良く混ぜ合わせる。

おすすめのワンポイント
学校給食など大量調理する場合はめんを30分程度水漬けし、水気を切ってから使用するとめん全体が均一に戻り、仕上がりがよくなります。その際は水を1割ほど減らしてください。

！ご注意！

・具材、調味料の種類や量、また機種によって多少設定が異なります。

・出来上がり直後は多少水分が残っていますので全体を良く混ぜあわせて（上部のめんに）水分を吸わせるようにして下さい。

16おいしい笑顔を食卓にお届けします。

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