令和６年７月３１日
社会福祉法人たつみ会
認 定 こ ど も 園
柱本保育園

こ ど も 未 来 学 舎

雲ひとつない青空と共に、夏がやってきました。気持ちの良い青空の下、賑やかな蝉の声に負けないぐらい、元気いっぱいの子どもたち。水遊び後は冷えた体に温かい食事をしっかり食べて、元気いっぱい、そして笑顔になってくれることを大変うれしく思います。
この時期は、たくさんの汗をかきます。上手に水分補給や塩分を取り入れ、熱中症対策を心掛けましょう。園では汁物（清汁・みそ汁・スープ）を飲んで、水分と塩分の補給に努め、子どもたちの健康を守っています。ご家庭でも工夫しながら暑い季節を元気に過ごしましょう。

★「生ごみ“3 きり”運動」に取り組もう★
「手つかずのまま捨てられている食品」や「食べ残し」といった無駄に捨てられている食品を「食品ロス」と言います。日本での食品ロスは年間約 646 万トンにも上がります。国民１人あたりにすると、毎日おおよそ茶碗１杯分（約 139ｇ）の食品を無駄に捨てていることとなります。
わたしたちにできることとして、食べ物をもっと無駄なく、大切に消費していくことが求められています。日常生活の中で手軽にかつ簡単に実践できる方法が「生ごみ３切り運動」です。
①「使い切り」食品は無駄なく使い切りましょう※冷蔵庫の食材をチェックし、必要な分だけ購入。余ったおかずもアレンジして食べ切る。
②「食べ切り」料理は残さず食べ切りましょう※おうちでは食べきれる量だけ作り、外食時は食べきれる分だけ注文し、残さず食べる。
③「水切り」ごみを出すときは水気を切りましょう※野菜の皮やヘタは洗う前に切り落とし、生ごみを普通ごみに出すと前に「ぎゅっ」と一絞り。

今月の誕生会メニュー
赤魚の南蛮漬け、さつま芋の甘煮、モロッコ豆のごま和え、みそ汁、白飯、果物（梨）
色鮮やかな赤パプリカや胡瓜、シャキシャキとした食感のれんこんを甘酢に漬け、さっぱりと仕上がます。
「ちからくん」

魚・肉・卵・大豆・牛乳・乳製品・小魚

筋肉や骨を作って、力持ち！
身体を大きくしてくれる大切なグループ「まもるちゃん」

緑黄色野菜・その他の野菜・果物・きのこ

病気やウイルスから身体を守るぞ！
免疫力アップで元気に過ごそう！
「えねるちゃん」
みんなの活動エネルギーを作るぞ！
走ったり、勉強したりするときにはエネルギーが必要です！

米・パン・めん・いも・油脂

8月の給食献立表

月◎夏野菜カレー（ウインナー、人参、玉ねぎ、オクラ、じゃが芋、茄子、セロリ、エリンギ、生姜、にんにく、大豆、卵、米、きび、黒米、緑豆、カレールウ、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、ブイヨン、こめ油）

うどんぎょうざ・ミルク◎マカロニサラダ（マカロニ、胡瓜、人参、鶏ささみ、トマト、マヨドレ、レモン果汁、こめ油、砂糖） ◎夏祭りゼリー（寒天、みかん缶、カルピス、オレンジジュース、ぶどうジュース）（うどん、豚ひき肉、にら、きゃべつ、玉ねぎ、卵、生姜）◎チャーハン（焼き豚、玉ねぎ、人参、干椎茸、小松菜、卵、大豆、米、きび、こめ油、砂糖、鶏ガラだし、しょうゆ） ◎果物

南瓜ケーキ・ミルク（南瓜、上新粉、卵、牛乳）◎サラダビーフン（ビーフン、きゃべつ、胡瓜、ハム、鶏ガラだし、砂糖、米酢、しょうゆ、ごま油）◎スープ（わかめ、とうもろこし、もやし、鶏ガラだし、塩、酒、しょうゆ）◎焼きそば（焼きそば麺、豚肉、もやし、人参、キャベツ、ニラ、竹輪、玉ねぎ、かつお節、青のり、とんかつソース、ウスターソース、こめ油）

火水

焼きおにぎり（米、きび、小松菜、ごま）◎中華風コーンスープ（クリームコーン、卵、しめじ、玉ねぎ、小松菜、高野豆腐、鶏ガラだし、しょうゆ、塩、ごま油） ◎夏祭りゼリー（寒天、みかん缶、カルピス、オレンジジュース、ぶどうジュース）◎鶏肉の梅焼き（鶏肉、生姜、梅干し、砂糖、しょうゆ、みりん、片栗粉、塩こうじ） ◎磯香和え（ほうれん草、モロヘイヤ、鶏ささみ、のり、しょうゆ、砂糖、みりん）

抹茶パフェ・ミルク◎人参のごま酢和え（人参、ごま） ◎みそ汁（じゃが芋、厚揚げ、舞茸、ずいき、青葱、かつお昆布だし、こうじみそ） ◎白飯（牛乳、寒天、抹茶、小豆、生クリーム）◎ちらし寿司（かんぴょう、干椎茸、れんこん、人参、さやいんげん、ちりめんじゃこ、卵、のり、米、ごま、砂糖、塩、米酢、しょうゆ、こめ油）

豆乳くずもち・ミルク（豆乳、片栗粉、わらび餅粉、きな粉）◎清汁（豆腐、えのきだけ、オクラ、かまぼこ、かつお昆布だし、塩、しょうゆ、酒） ◎夏祭りゼリー（寒天、みかん缶、カルピス、オレンジジュース、ぶどうジュース）◎変わりちらし寿司（油揚げ、小松菜、人参、干椎茸、ちりめんじゃこ、かんぴょう、こんにゃく、大葉、卵、のり、ごま、米、米酢、砂糖、塩、しょうゆ、こめ油）

カレービーフン・ミルク（ビーフン、ニラ、豚肉、玉ねぎ、もやし、チンゲン菜、人参）◎そうめん汁（オクラ、そうめん、かまぼこ、かつお昆布だし、酒、塩、しょうゆ） ◎果物◎茄子のしぎ焼き（茄子、鶏肉、竹輪、青葱、人参、ごぼう、生姜、ピーマン、椎茸、ごま、酒、しょうゆ、さとう、赤みそ、片栗粉、ごま油、こめ油） ◎白飯

木

クロックムッシュ・ミルク
（食パン、牛乳、ハム、チーズ）◎千草焼き（卵、切干大根、豚ひき肉、ほうれん草、長葱、おから、生姜、片栗粉、砂糖、みりん、酒、しょうゆ） ◎清汁（わかめ、三つ葉、冬瓜、かつお昆布だし、酒、塩、しょうゆ）◎焼肉サラダ（牛肉、青葱、玉ねぎ、椎茸、生姜、にんにく、キャベツ、トマト、みょうが、ごま、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、こめ油） ◎白飯 ◎ゆで卵

フルーツヨーグルト（ヨーグルト、果物缶）◎揚げだし豆腐（豆腐、生姜、南瓜、こめ油、かつお昆布だし、砂糖、みりん、酒、しょうゆ） ◎みそ汁（ごぼう、人参、茄子、青葱、かつお昆布だし、こうじみそ）◎白身魚の南蛮漬け(赤魚、玉ねぎ、セロリ、パプリカ、胡瓜、れんこん、生姜、上新粉、米酢、砂糖、しょうゆ、かつおだし、酒、片栗粉、こめ油）

金

あんみつ（小豆、寒天、押し麦、みかん缶）◎さつま芋の甘煮（さつま芋） ◎ごま和え（モロッコ豆、ごま） ◎みそ汁（厚揚げ、舞茸、小松菜、玉ねぎ、人参、かつお昆布だし、こうじみそ） ◎白飯 ◎果物◎白身魚の甘酢煮（赤魚、生姜、上新粉、片栗粉、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、米酢） ◎煮豆（金時豆、砂糖） ◎白飯 ◎果物

ピザトースト・ミルク（食パン、卵、玉ねぎ、人参、ピーマン、チーズ）◎れんこんきんぴら（豚肉、れんこん、人参、昆布、ごま、砂糖、しょうゆ、こめ油） ◎みそ汁（なめこ、さつま芋、人参、小松菜、かつお昆布だし、こうじみそ）土

お弁当 / 肉うどん・果物 / タコライス・わかめスープ・果物

菓子☆やむを得ずメニューを変更する場合があります。ご了承ください。

～乳児予定献立表（月齢により異なります）～
月火水

麩のとろとろ煮（麩、小松菜、キャベツ）
南瓜サラダ（人参、南瓜） 白粥木

ささみのほろほろ煮（鶏ささみ、胡瓜、キャベツ）
粉ふき芋（人参、じゃが芋） 白粥
ささみのグリーンソース（鶏ささみ、ほうれん草、大根）
芋煮（人参、さつま芋） 白粥

金

高野豆腐の含め煮（高野豆腐、小松菜、さつま芋）
甘煮（人参、南瓜） 白粥
高野豆腐のやわらか煮（高野豆腐、小松菜、白菜）
ポテトサラダ（人参、じゃが芋） 白粥

豆腐のトマトソース（豆腐、トマト、キャベツ）
南瓜煮（人参、南瓜） 白粥
麩のふわふわ和え（麩、ほうれん草、じゃが芋）
ほくほく煮（人参、南瓜） 白粥

白身魚のころころ煮（白身魚、小松菜、さつま芋）
うま煮（人参、じゃが芋） 白粥
白身魚のおろしソース（白身魚、小松菜、大根）
さつま芋の煮物（人参、さつま芋） 白粥

土

豆腐のふわとろ煮（豆腐、白菜、南瓜）
スイートポテト（人参、さつま芋） 白粥

お弁当 / パン粥（またはおじや）☆食物アレルギー児には、医師の指示書に沿った代替食又は除去食を提供します☆園での1人あたりの給与栄養量
区分
乳 目標量
児 給与量
幼 目標量
児 給与量

☆エネルギー比率

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 カルシウム カリウム(kcal)(g)(g)（g）
480 15.5～23.9 10.6～15.9 71.1
442
209.9
68.3
580 18.8～28.9 12.8～19.3 84504
22.5
11.5 77.5☆食品群別給与量
穀類 いも類 甘味類
食品群
乳 目標量（g） 80
209
児 給与量（g） 85.1 5.9
7.9
幼 目標量（g） 120
25
10
児 給与量（g） 106.4 7.4
9.1

鉄タミン

豆類

種実類 緑黄色野菜 その他の野菜 果実類 きのこ類

藻類

魚介類

肉類

卵類

乳類 植物性油脂 動物性油脂

1411.1
20
14.4

10.6
10.7

111
1.38
8.1
11
10.1

23
19.5
30
26.4

20
11.7
20
16.6

30
34.5
30
36.4（g）
67.9
63.3
80.3
71.4（ｇ）
3.2以上
53.5以上6.1(mg) （mg） (g)
220 450以上 2.2
647
712
2.6
260 606以上 2.4
295
935
2.1

35
28.6
40
36.3

40
37.9
4448.2ｎ3(g) Ａ(ｕｇＲＥ) B1(mg) B2(mg) C(ｍｇ） （ｇ）
1.5未満 200
0.25 0.29
200.4
1.8
163
0.26
0.5
220.2
1.6未満 2200.31 0.35
220.5
2.1
212
0.31 0.51270.2

食塩相当量2536.7
38
50.7

ビ

5
4.1
6
5.2

たんぱく質 脂質 炭水化物ｎ6
目標10～20％ 20～30％ 50～70％
（ｇ）
2.3 乳
18.2%
20.1%
61.7%
1.7 児
2.6 幼
17.9%
20.5%
61.6%
2.2 児

2
1.8
2
2.3

1
0.4
1
0.6