風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

11月号

霜月（しもつき） November
No.99 2022(令和4年)年11月1日発行

https://kazetohikari.jp/

有機ヴィーガンミートソース

キャンペーン！

株式会社 風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

１ケースにつき１本サービス！

1１月１日～30日までの期間、有機ヴィーガンミートソースをご発注いただくと、１ケースにつき１本サービス（12本入りのため、11本分のご請求）になります。
大豆ミート使用の業界初の画期的な『有機ヴィーガンミートソース』 をこの機会にぜひ！

トマトケチャップではなく、植物性のミートソースとは画期的ですね！
サラダにかけてドレッシングにもできますねイタリア産有機トマトのさわやかな酸味と甘味が絶妙です

パスタソースやピザトースト、オムライスなど、なんでも合います！

280g（パスタ４皿分）◎おすすめのご使用方法＜パスタ＞ ゆでたてパスタに混ぜるだけ！（１人前：大さじ４／約60g）＜トースト＞ トーストやピザに乗せるだけ！（１人前：大さじ2／約30g）＜ドリア＞ ドリアにかけるソースとして！（１人前：大さじ7／約105g）

レシピ案

ヴィーガンシェパーズパイ

牛肉やラム肉がなくても大満足のシェパーズパイ！

＜材料 （4個）＞
有機ヴィーガンミートソース100g
厚揚げ 1枚（冷凍する）
舞茸やえのき等のキノコ類
150～200g
玉ねぎ大 1/2個（小1個）
じゃがいも 2個
豆乳 100ml
塩、コショウ 少々
材料➋マッシュポテト❾有機ヴィーガン
ミートソースを投入⓭オーブン前

風と光で作った塩
500円⓫水気を飛ばす＜作り方＞ 事前準備：厚揚げを凍らせておく。
オーブンは200度にセット。
❶ マッシュポテトを作る。じゃがいもの皮をむき、大き目の一口大に。
➋ 小さめの鍋に水を入れ、じゃがいもを柔らかくなるまでゆでる。
➌ じゃがいもを茹でている間に、冷凍した厚揚げを電子レンジ600Wで3分、 裏返して2分温め、粗熱を取る。
➍ 玉ねぎときのこ類をみじん切りに。
➎ 厚揚げの粗熱が取れたら、手で厚揚げを絞って、水分を取る。
➏ ➎の厚揚げを手で細かくちぎる。
➐ フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎ（あればにんにくみじん切りを少々）を色が付くまで炒める。
➑ ➐のフライパンに、キノコ類を入れて炒める。
❾ 有機ヴィーガンミートソースを➑のフライパンに入れて、ぽってりするまで3分程煮詰める。味見をして、塩コショウで味を整える。
❿ オーブン調理が可能なグラタン皿に❾を入れておく。
⓫ ➋のじゃがいもを粉ふき芋のようにして、水分を飛ばす。
⓬ じゃがいもを潰して、そこに豆乳を加えて、なめらかにする。
⓭ ❿の上に、⓬のじゃがいもを乗せて、オーブンで焦げ目が付くまで（200度で約20分） 焼いたら完成。

商品名価格

内容量

賞味入数

JAN-CODE

有機ヴィーガンミートソース

550円

280ｇ

1年

124560342332277

塩職人の匠の技で、旨味と甘みが際立つ塩！
普段使いに最適なお手頃価格！

・ベトナムの北中部に位置する塩の産地、ゲアン省の希少な古式天日塩
・3月～10月頃の天気のいい日に、風の力と強い太陽の光のみで塩職人たちが塩づくりを行っています
・日本では廃れてしまった入浜式塩田と天日塩田の２工程を経て作られた細粒の自然な塩です・ごくまれに砂の微粒などが残っている場合が
入数：20
JAN：4560342332260
ございますので、必要に応じて取り除いてご使用ください

新商品予告

乞うご期待！

有機ヴィーガンレトルトハヤシ

徹底的においしさを追求し、満を持して新発売！

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

11月号 No.99 2022年11月1日発行

新登場！日本のおそうざいシリーズ

主要原材料はすべて国産。国産丸大豆しょうゆ、含密糖、天日塩などの調味料にもこだわり、だしは天然昆布、鰹節を使用しております。

とことん日本産の素材にこだわってつくった常温のおそうざいです！

【国産牛すじこん煮】【国産 さばの煮付け】

国産さばの大きめサイズ使用。リピートNo.1。
素材の柔らかさと味付けが人気の秘訣です。

国産牛すじ肉使用。
トロトロの牛すじが病みつきになるおいしさです。
玉こんにゃくがアクセント。

賞味期間：１年7ヶ月【国産竹の子と昆布の炊き合わせ】国産竹の子と北海道産根昆布を炊き合わ
せた、和のおそうざいの極みの一品です。
だしも利いて大好評！

「日本のおそうざい」のみで10個/ボール
最大6種類混載/ケース

商品名価格

内容量

JAN-CODE

国産牛すじこん煮

450円

120ｇ

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国産牛肉とごぼうのしぐれ煮

450円

120ｇ

4589772108030

国産ぶりの塩焼き

450円

1切4589772108047

国産さばの煮つけ

450円

1切4589772108054

国産野菜と鶏肉の筑前煮

400円

120ｇ

4589772108078

国産竹の子と昆布の炊き合わせ

400円

110ｇ

4589772108061

国産豚肉 肉じゃが

400円

135ｇ

4589772108009

国産鶏肉と大豆の旨煮

400円

120ｇ

4589772108016

国産千切り大根の含め煮

400円

120ｇ

4589772108092

国産ひじきと大豆の炊き合わせ

400円

135ｇ

4589772108085

オーガニック ローチョコ 作りたてがエストニアから到着！
酵素が生きてるローチョコレート
罪悪感ゼロのチョコレート！

内容量 37ｇ

各500円

混載4ケースより
入数：15

エストニア（タリン旧市街）

商品名

JAN

ハイカカオ 77％4518568021116

・オーガニック
マイルド 50％・ヴィーガン対応
・スポーツの後にブルーベリー・ローフードブランド名：ローシクチョコ(ROOSIKU)
・自分へのご褒美に・低糖質スパイス・大切な人へのプレゼント・石臼を使って原料を手作業で混合・甘みは低GI値のココナッツシュガー使用・貴重なペルー産の希少カカオ・クリオロ使用
・エストニア原産の自生種のベリー使用
バックヤードから北欧・エストニアより身体に優しいチョコをお届けします！

賞味期間：1年

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ストロベリー

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コーヒー

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リジェネラティブ（大地再生）農業をテーマにしたドキュメンタリー映画『君の根は。大地再生にいどむ人びと』が話題です。リジェネラティブ農業とは、①土を耕すことをやめる ➁カバークロップ（被覆作物）で土の表面を覆う ③化学的な肥料と農薬を劇的に減らす といった農業です。本作ではアメリカの小規模な農場や牧場の例。アフリカで河川の上流地域の小農たちが展開した運動により、土壌生態系と保水力が回復し、農業が息を吹き返して下流の大都市の水不足が解消した例、さらには“海洋農業”として、膨大な量の炭素を貯蔵できる藻場、干潟、マングローブ林、サンゴ礁などが紹介されています。
リジェネラティブ農業をめぐっては、すでにグローバル大企業が人気に便乗してビジネスに利用する「グリーンウォッシング」が見られるものの、ここで唱えられている「大地再生」という価値観は重要であり、「不耕起」を旨とする農法は、福岡正信の「自然農法」や川口由一の「自然農」などで、すでに実践されてきたことです。わたしたちのすぐ足元から環境を見直す動きにご注目ください。 ご意見等は info@kazetohikari.jp へお寄せ下さい。担当:辻信行 KH221101A