粕屋町学校給食共同調理場整備運営事業 入札説明書等に関する第２回質問に対する回答書
No

資料名

1 入札説明書

2 様式集

3 様式集頁／
様式

133

該当箇所

第2第1

第1755(1)

タイトル

j

消火設備

質問

平成26年8月12日公表
回答

消防との事前打合せにおいて、「200㎡以上の火気使用室（最大消費熱量の合計350kw以上）には、固定式の消火設備を設置すること」とご指導を受けました。
煮炊き調理室が、その条件を超えてしまいそうですが、他都市でそ 消防法に定めるとおりとします。のような指導を受けたことはありません。
200㎡以内での区画か消防設備の設置を行いますが、よろしいでしょうか。

(3)

構成員の企業名を特定又は推測できる表記はしないとありますが調理設備リストにはメーカー名の記載とあります。構成員がメーカーの 調理設備リストにはメーカー名をご記載くださ
企業名の記載場合記載は調理設備企業での表記となるのでしょうかご教授下さ
い。
い。

(3)

「提案書には、入札参加グループの構成員の企業名を特定又は推測できる表記及びロゴ等の表示は一切しないこと」とありますが、入札参加グループの構成員の企業を特定又は推測出来ないではない
企業名の記載 企業名・人名等であれば、記載しても良いという認識でよろしいでご理解のとおりです。
しょうか。
※本事業における業務上、連携を獲ることを想定している地域企業
名や人名等

4 様式集

3

第15(5)

インデックス

様式ごとにインデックスを付けるとありますが、ｲﾝﾃﾞｯｸｽは例えば「様式24」というように、大きな区切りで付ける認識でよろしいでしょうか。
※「様式24－２」といったように、小様式で区切り、貼り付けをしたた ご理解のとおりです。
場合、ｲﾝﾃﾞｯｸｽが多くなり、何段にも重なり過ぎてしまう恐れがあります。

5 様式集

3

第15(3)

企業名の記載構成員の下請企業等については、構成員の企業名を特定・推測でご理解のとおりです。
きない限りにおいて企業名を記載しても差し支えないでしょうか。

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No

資料名頁／
様式

該当箇所

タイトル質問

回答

6 様式集

24‐6

「粕屋町学校給食共同調理場整備運営事業 入札説明書等に関する第１回質問に対する回答書」のNO.39にて、DSCRの算出に劣後ローンを含むとのご回答ありましたが、株主劣後ローンの性質上、エクイティ性が高く、その返済原資は出資金と同様に割賦対価（元本）に含まれません。そのため、期間DSCRを向上させるには劣後ローン 入札説明書等に関する第１回質問に対する長期資金・収支 元本相当のSPC利益を積み増す必要があり、非効率な事業計画に 回答書Ｎｏ．３９のとおり、ＤＳＣＲの算出にあ計画なる可能性があります。さらに、ウォーターフォール上の最下位であ たっては、劣後ローンは含むものとします。な
DSCRるリリース口座からの返済となるため、万一、劣後返済資金が残らな お、事業者の提案により、リスクヘッジを示しければ支払資金が留保されるまで支払われない仕組みが一般的で てください。
すので、劣後返済を起因としたSPC資金ショートのリスクはありません。優先レンダーである金融機関との協議の結果、優先ローンのみ
をDSCRの計算に含めるということになった場合は、当該DSCRを表示することでお認めいただけませんでしょうか。

7 様式集

24‐6

長期資金・収支 DSCRの計算は、実際の資金管理上に用いるウォーターフォール口
Ｎｏ．６の回答のとおり、劣後ローンを含めて計画座のキャッシュイン・アウトに基づいたDSCRを表示することでも宜し算出するものとします。
DSCR
いでしょうか。

8 様式集

25‐7

費目に内訳のないものについては、「２１．そ初期調達費見費目に内訳のないものは小計欄に記入するとの理解で宜しいでしょ の他費用」又はそれぞれの項目で「その他」
積書うか。
を追加する等により、小計、中計及び合計を費目小計合わせてください。

9 様式集

25‐7

初期調達費見 電気設備工事の a.屋内電気設備 b.屋外出電気設備の各合計額
積書は、a.屋内電気設備およびb.屋外出電気設備が記入されている行 ご理解のとおりです。
電気設備工事 に表示するとの認識でよろしいでしょうか。

10 様式集11 要求水準書別紙①
変動料金28‐36

第13(6)

ア

固定料金は年度総額を記載する表記になっておりますが、変動料金は単価を記載する表記となっております。変動料金単価は毎期一 ご理解のとおりです。なお、変動料金単価を定で、食数は変数との理解でございますので、当該変動料金欄に 一定とするかについては、事業者の提案によは単価×各年度食数の計算結果を表示するとの認識でよろしいで るものとします。
しょうか。

c．送水管について、町上下水道課様と事前に協議させて頂きまし
た所、現状盛替ﾙｰﾄについては未確定との見解でした。その為、当 事業者の提案後に、町上下水道課の指示にインフラ整備状 方の想定ﾙｰﾄにて計画しておりますが、今後決定される町上下水道 より、ルート変更に伴う増加費用が発生した況
課様計画ﾙｰﾄとの相違が発生しました際は、『実施方針・別紙１』設 場合は、事業契約書（案）に基づき町は合理
計ﾘｽｸNo.31に記載のあるように「町の指示・変更に関するもの（ｺｽﾄ 的な範囲で費用を負担するものとします。
増加）」という点に該当するとの理解で宜しいでしょうか。

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資料名

12 要求水準書頁／様式

6

該当箇所

第13(6)

タイトル

質問

回答

アc．送水管について、町上下水道課様と事前に協議させて頂きましインフラ整備状 た所、現状盛替ﾙｰﾄについては未確定との見解でした。その為、町 要求水準書のとおり、本事業に係る送水管の況
上下水道課様の盛替費用につきましては算出困難のため、当事業 移設については、事業範囲とします。
対象範囲外として頂けないでしょうか。

13 要求水準書

20

第41(3)

ア

今回 維持管理企業では、下記内容での 「維持管理責任者」の配置を予定していますが、この様な場合にも要求水準を満たしているとの理解でよろしいでしょうか。
①維持管理企業の事務所に常勤にて配置し、維持管理業務の全般掌握、維持管理職員の指揮監督等に従事させます。
維持管理統括②自らは、定期的（２回／月）以上の頻度で本件施設を巡回し、施 ご理解のとおりです。
責任者の配置設の維持管理状況、稼働状況を確認します。
③近くの維持管理企業事務所（「粕屋町内（車で５分）」および「福岡市（車で２０分）」）から速やかに対応する体制と致します。
これにより、責任者を本施設に毎日常勤で勤務させる場合よりも、人件費等の維持管理費用を大幅に削減できると考えております。

14 要求水準書

31第51(2)エ仕様

調理マニュアルについては、施設内でのパネル等による掲示を想定しているとありますが、施設内とは、一般見学エリアでしょうか、それ 厨房エリア内を想定しています。とも厨房エリア内でしょうか？
調理マニュアルについては、調理業務を行う
調理マニュアルについては、施設内でのパネル等による掲示を想定調理員が確認するための掲示を想定していしているとありますが、掲示はどのようなことの為、掲示を行います
ます。詳細については、町の栄養士と相談のか。主旨をご教示下さい。
上掲示することを想定しています。

15 要求水準書

31第51(2)エ仕様

16 要求水準書

39第53(1)イ （ケ）i.アレルギー対 個別生徒専用のランチジャーとありますが、アレルギー対応食容器応食の提供はランチジャーでなければならないのでしょうか。

17 要求水準書

39

第53(1)a.イ）衛生管理
衛生管理専門の組織とありますが、どのような協議や打合せを行ク （ア） 業務体制の整い、情報を共有を図る組織と想定しておりますか。ご教示下さい。
備

18 要求水準書

62

第62

緒室の説明
防火水槽

消防法の規定により、敷地内に防火水槽を設置すること。とありますが、消防法の規定により設置不要と判断された場合は、設 要求水準書のとおりとします。
置不要と考えてよろしいでしょうか。

19 要求水準書

62

第62

付帯施設
車庫

「給食配送車の車庫及び公用車（１台を想定）専用車庫を設置すること」とございますが、それぞれの車庫は別棟ではなく、給食センタ ご理解のとおりです。
－建物と一体のものでも宜しいでしょうか。

ご理解のとおりです。
衛生管理に係る事項について、各業務間での共有を図ることを想定しています。詳細については、事業者の提案によるものとします。

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