112015

特集 有能者来たれ！農業で働く

撮影：鎌形 久

11

長野県上高井郡高山村
2009年秋撮影

2 015

特

集

有能者来たれ！農業で働く
3

就農者の確保には必要な人材を明示

岩佐 宏明

全国農業会議所の独自調査から、農業経営者と従業員の雇用の意識の違いにスポットを当て、ミスマッチ解消に向けたヒントを探る

7

働いてみたいと思える職場をつくる熊本 伊織

人材採用活動に当たっての経営者の意識や従業員満足度の向上について農業法人の多様な取り組みを熟知している農業コンサルタントが考察する

11

リンゴの樹
■ 年間を通じて気温の日較差が大きい内陸性の気候と日当たりの良さを活かし、村の西部に広がる扇状地ではリンゴの生産が盛んだ。たわわに実ったリンゴと葉で、樹は鮮やかに彩られる■

雇用型農業経営に求められる労務管理

入来院 重宏従業員が安心して働き続けられる労働環境を整え、モチベーションの維持を可能とする人事・給与制度を構築することが今後の農業経営には必要だ

特別企画

15 平成２７年度アグリフードＥＸＰＯ輝く経営大賞（東日本エリア）～駆け上がる地域農業の担い手たち～
有限会社 古代米浦部農園／群馬県

23 ＥＸＰＯ-ＴＥＮ 深掘りレポート

提案する。六次産業化成功への多視点考察
平岡 豊
経営紹介

経営紹介

27 マルミツアグリ株式会社／熊本県

満島 清志

外食産業と協働し、規模拡大を目指すトマト生産者。リスクを常に意識し体質強化に努める一方で、地域の信頼を得る経営を実践する

変革は人にあり29 株式会社柏木牧場／神奈川県

シリーズ・その他
観天望気

経営改善に向けて

安達 長俊

2

農と食の邂逅

夕日ヶ丘レストラン善生／北海道
善生 さおり青山 浩子（文） 河野 千年（撮影）
耳よりな話 164

酪農関連の碑めぐり（その10） 加茂 幹男
書

19
22

評

山下 祐介 著『地方消滅の罠』
宇根 豊

32

まちづくりむらづくり

都市と農村をつないだ田植え交流会
合言葉は「美味しいお米でみんなのふるさと」
粟田川流域農地・水・環境を守る会／広島県

藤本 勲

33

インフォメーション
山形庄内の特産品の輸出で地方創生をサポート
山形支店

36

地域リーダーとなる担い手を育てる農業大学校で講義実施 帯広支店
36
商品開発ポイントや六次産業化の事例紹介する懇談会開催 高知支店

36

若者の発想や想像力を養うプラン作成をサポート
広島支店

36

みんなの広場・編集後記

37

ご案内

第９回アグリフードＥＸＰＯ大阪２０１６

38

柏木 清

市街地で酪農を主とし、1970年代に牛肉の直売といった六次産業化を果たした経営者に、その経営手法のポイントを聞く＊本誌掲載文のうち、意見にわたる部分は、筆者個人の見解です。

観天望気

経営改善に向けて「三つ子の魂百まで」。昔の人はよく言ったものである。人の心は変わらない。経営者も同じである。自分が築き上げてきた事業のありようについて、他人がさまざまな意見を言ったとしても、それ
こんしんをおいそれと簡単に受け入れるということはない。経営者は自らあだち ながとし1946年富山県生まれ。税理士、中小企業診断士。税理士
法人富山合同会計代表。慶応義塾大学法学部卒業。銀行、商社勤務を経て、独立開業。30年の長きにわたり、農業法人の設立・経営改善指導に携わる。主な著書『稲作農業経営改善100のポイント』（全国農業会議所）、『農業経
営・分析改善アドバイス』（金融財政事情研究会）。

の努力で渾身の力を振り絞り、現在あるところの事業内容を達成

安達 長俊

し、継続しているのである。
農業者の経営改善指導に取り組んで三〇年余りになるが、経営を改善するというのは、なかなか困難なことである。事前調査、改善チームの結成、改善会議の実施、改善計画の取りまとめ、事後のフォローと進めていくのだが、そこでは意見の一致というよりも対立の方が多い。
ところで、経営改善は組織の外部からの指導で経営内容を変えるといった意味合いで捉えがちである。
しかし、外部からの指導で経営内容が変わるものではない。経営を変える、すなわち改善するには、その企業の経営者、そして従業員が変わることからしか実現できない。経営改善は経営を変えるのではなく、経営者をはじめとする組織全体の意識を変えてもらうことなのである。
長きにわたって培われた経営者の意識と企業風土を変えてもらうためには、経営者と問題点を共有し、共に悩み、真面目に悩み、とことん悩みながら、お互いに意見をぶつけ合う真剣勝負をしなければならない。
政府は、これからの農業の競争力強化の観点から輸出の促進、六次産業化、コストダウン四割といった方針を掲げているが、いず

2 AFCフォーラム 2015・11

れもハードルが非常に高い。そして、これに取り組もうとする農業者は、これらの方針に向かって猛烈に突き進んでいるもの、緒に付いたばかりのもの、問題意識も持たずにただ困惑しているものなど、様相がさまざまである。
農業改革に向けてスタートダッシュを切った今、農業者は経営改善に取り組み、確固たる経営体を作り上げていかなければならない。

税理士法人 富山合同会計 代表社員

水田の畑地化や大豆の抑草効果という群馬式有機栽培方式を確立
商品価格は、10㌃あたり30万円の目標額から逆算して決める市場がないからこそ創造のチャンスがあり、希少性があるから新商品が価値を持つ
震災を契機に、方針を転換。アグリフードＥＸＰＯで商品性と価格を理解する外食業者と巡り合い、連携し、確実に事業展開
研修生の独立就農支援によって生産者を増やしている

一九九〇 年 創 業から、第一期は有 機 農 業の可 能 性 を 見 出 す

水田３０㌶のほ場は全て、有機JAS認定を受けた
有機栽培米の大規模経営である

事 業 導 入 期、第二期は研 修 生 募 集や規 模 拡 大の事 業 確 立

有限会社 古代米浦部農園

期、第三期は業務用を新開拓の事業展開期になる。

特別企画 駆け上がる地域農業の担い手たち
アグリフードEXPO輝く経営大賞（東日本エリア）

駆け上がる地域農業の担い手たち
特別企画

者による選 定 委 員 会の審 議を経て、受賞候補者の推薦を受け、社外有識に創設されました。全国各支店からすることを目的として、二〇〇五年度

し、地域農業や食品産業の発展に資し、多くの経営者の目標となる姿を示

賞」は、地域の優れた農業経営を表彰「アグリフードＥＸＰＯ輝く経営大となった妻の療養のため、浦部氏の実たが、ベーチェット病を患い失明寸前きっかけだ。浦部夫妻は東京都職員だっ有機農業を始めたのは妻の病気が修生を含めた従業員六人が加わる。

取締役の眞弓さん
（六五歳）
の他に、
研

う。社長の浦部修さん（六五歳）、妻でけ、米など有機穀物の生産・販売を行

化学肥料を使わない食べ物が欲しかっ家がある藤岡市に移住した。農薬や

平成二七年度の受賞者は、有限会

たことが農業を始めた理由で、米の有毎年選定されています。
社古代米浦部農園（群馬県）と、有限

当初は七〇㌃の水田であったが、こ機栽培が経営の原点になっている。
月号で二社の受賞のポイントを、選定の規模では経営が成り立つはずもな

会社かわに
（石川県）
です。今号と一二委員会会長の大泉一貫氏（宮城大学名く、浦部さんは東京都への勤務と農業の世界だった。しかしこれが良かった。

有機農業は浦部さんにとって未知の両立という激務をこなした。

誉教授）が紹介します。
有機の大規模経営は何もないところくなったが、有機の大規模経営となる

稲作大規模経営はあまり珍しくな

は、自分で作れるということでもあっかったし、有機市場がないということ

まえて自然を相手に謙虚に学べば良作り方は、気候などの地域特性を踏と話は違ってくる。群馬県藤岡市にあた。

からスタートしたる有限会社古代米浦部農園は水田三

当時、ほとんど出回っていない古代

ない古代米を生産することにより単〇㌶、全ほ場で有機ＪＡＳ認定を受
Data
有限会社 古代米浦部農園

なる原料を提供するのではなく、付加米に出会ったのも良かった。他社には代表取締役 浦部 修氏
資本金 三〇〇五万円（設立時三〇〇万円）

価値が高く魅力的な商品として販売

設立 一九九〇年営農開始、二〇〇四年法人化

することができた。また、有機米は食／集荷・加工・販売（年間取扱高一五に良くなっていった、という。

べられた眞弓さんは、その病気も次第

有機農産物（米／麦／大豆）の生産

所在地 群馬県藤岡市
事業内容〇㌧／年間売り上げ七五〇〇万円）

16 AFCフォーラム 2015・11

努めながら有機農業の可能性を見い技術の模索や商品開発、市場開拓には、東京都に勤めながらも、有機栽培

現在までに三つの画期がある。第一期

浦部農園には、九〇年の創業から

味も良いものに仕上げていった。

自家選抜を繰り返し見栄えも良く食

月をかけ、赤米や黒米など品種ごとにも区別なく作付けをした。それを年万円で種もみを購入し、赤米も黒米

えて選択した。こうして、地域特性を

地域特性にあった在来種の大豆をあになる。さらに、大豆の品種の選定もや大豆の抑草効果に確信を持つよう

行錯誤を繰り返す中で水田の畑地化してくれた。
価格が高くても想像以上の戻り率もよく、興味のある人が注文

布し、サンプルの提供も行った。ＤＭ

全国の自然食品店などへＤＭを配い、有機大麦の売り上げで補填した。

を退職し、法人化した後、研修生を募である。第二期は、二〇〇四年東京都
やってみてもなかなかうまくいかな

レットなどが良いと言われていたが、冬 水田んぼや二回 代かき、米ぬかペに省けるようになり、少人数にもかかの抑草効果により草取り作業が大幅

体系「群馬式有機栽培方式」だ。大豆－稲作－大麦」という水田の二年三作

活かして作り上げたのが「大豆－休閑

いった状況が続き、作付け面積は毎年

大しては売り、売っては拡 大するとき、その翌年には規模を拡大した。拡

なく、全商品とも完売する事態が続に売れるとの感触を得る。
収穫後間も一方、有機栽培の稲作は、その当時、集し彼らの独立支援を図りつつ、三〇い。
いずれも深水を必要とする栽培手

だし一〇㌶まで拡大する事業導入期㌶まで規模拡大を続け、自らの事業増えていく。商品も増やしていった。

顧客ニーズに合わせて八〇㌘から三わらず大規模化が可能となった。
しかし、採算性を確保し経営とし〇㌔グラムまでの七段階に分けた。売法で、水の少ない群馬には合わない。

ある。
第三期は、
東日本大震災後、それて成り立たせるにはどうしたらよい

れ筋は、八〇㌘、
二五〇㌘、五〇〇㌘のを社会的に広めていく事業確立期でまでのやり方に加えて、外食産業向けかが課題であった。もともと稲作、し浦部さんは自社商品の市場を表しなど業務用の新たな販売チャネルをえるようになる。公務員だったことかて「口コミ市場」と表現する。ＤＭもあ「有機古代赤米」「有機古代黒米」など

ら、農業だけで公務員一人並みの所得るが、お客さまが宣伝してくれること

かも有機で自身の経営が成り立つとを得るには農地面積当たり販売単価が大きい。有機農産物の勉強会など、確保していく事業展開期である。
こう

果たして群馬でも大規模な有機栽培はいくらにすれば良いか、という着眼

さまざまな情報交換会で浦部農園の

古 代 米 だ。有 機コシヒカリや低アミが可能なのか、模索が続いた。ある時、点から一〇㌃当たり三〇万円を確保

商品が紹介されると、会がハブのようは思っていなかったという。だが、知大豆を生産した跡地では、有機でも雑したいと考えた。普通の稲作経営ではな役割を果たし、メンバーに一斉に浸して全くの白紙状態から有機で大規浦部さんは顧客ニーズに合わせて草が少ないことに気付く。なぜ大豆に相当に高い目標設定である。
目標額か透していくのだという。顧客は全て一ロース米などの白米は五〇〇㌘から徐々に品種を増やした。これまで栽培

抑草効果があるのか考えた。
もともとら逆算し、商品価格を設定した。生産般消費者であるエンドユーザーで、通人に分けていた有機米などの評価をしたものは古代米を中心に米で一六群馬の農地は麦などの畑作が多い。冬者価格としては非常に高い値付けだ

信販売などと異なり中間マージンが模経営を作り上げたことが評価の大品種、大豆が八品種、麦は、大麦・小麦

は「からっ風」が吹き、農地は乾燥し地が中間マージンを排することで、割高取られることのない市場である。

販売している。

合わせて三品種、雑穀は一〇品種に上力も低い。
これが病害虫や雑草を発生

ではあるが有機農産物としては妥当市場がないから創造のチャンスが聞くうちに、売れるのではないかと考る。
このうち約半数が定番商品としてしにくくさせるのではないか、となれな価格帯として消費者に受け入れらあり、希少性があるから商品が価値

きなポイントとなった。

栽培を行う品種となっている。

ば群馬こそが有機の条件にあった地れた。目標額の不足分は二毛作を行

群馬の地域特性を古代米の栽培方法はまさに試行錯域ではないだろうか、と思い至る。試の輪作体系を確立

活かして二年三作

誤の連続だった。当初、二㌔グラム五172015・11 AFCフォーラム

を持った。市場は自分で作る、販売を試みて売れなければ止めるというの〇〇〇万円以上になる。
浦部さんは、新しい商品開発と販路
新商品では、発生した余剰在庫を開拓に取り組む決断をする。

見込める商品を決めてから、作付け品
活用し、地元食品企業と連携して、かが浦部さんの考えだ。
希少性や需要が種や穀物を決めるというマーケット
ゆ、みそ、穀物コーヒーなど有機ＪＡ可能となった。売上高も震災前の水準

ザー一辺倒から転換し、リスク分散が長が見込めることが評価のポイント

ビジネスモデルを作り上げ、今後も成の稲作で、商談会を契機に、高収益の増やしているのも評価のポイントだ。

研修生の独立就農により生産者をである。

に戻る見込みである。
手上げ方式で一緒に働く若者を次期失う事態に陥る。
一般消費者を対象にり顧客が激減し、一時は八割の顧客を地区として報道された。
風評被害によ震災後、群馬県も原発の放射能汚染とになる。二〇一一年三月の東日本大

ところが、これが逆転すると大変なこ

ケット・インによる計画生産が可能だ。 フードＥＸＰＯ」に初出展し、業務関販 路 拡 大 で は、一三 年 に「 ア グ リ

らの有機米受け入れのため、精米工場

きる事業展開を考えている。
連携先か有機米の集荷拠点として独立採算で携先からの集荷を強化、将来的には産者と連携する。
一五年産米からは連団体に属する近隣県の一〇以上の生

浦部農園の「卒業生」や同じ有機認証には浦部農園だけでは難しい。そこで業務用の大きいロットに対応するを世襲制とする発想はない。「私ども園で働いている。浦部さんには、農業

現在、研修を終えた三人が浦部農する農地を増やしておくのだという。

三・五㌶は提供できるようにと、耕作を希望する者がいた場 合には、三～る。研修が終わる二年後、市内で独立

人が独立、七人が県 内で就農してい間で二〇人近くが研修にきており、九毎年募集している。これまでの一一年

浦部農園は法人化と同時に研修生をした市場は、口コミと信頼で成り立っ

および低温倉庫を新設した。
これは集の子どもは農 業を継ぎません。しか経営者に育てたいていると言っても過言ではなく、一度荷機能を加えることで、より強固な営し、お客さまが必要としてくれる限り

Ｓ認定食品の開発を試みた。

インのビジネスになっていった。
顧客が右肩上がりに増えていく市

信頼を失うとなかなか振り向いても業力を有する営農・販売会社として場では、前年実績をベースとしたマーらえない。

事業を続けたいのです。一緒にやってなどを勘案すると実際の被害額は二なかで面積が増えていることや、一〇〇〇万円に落ち込んだ。
規模拡大のさ時点で前年の七三〇〇万円から六一い状況もあった。販売額は一二年三月

康志向の高いコアな顧客ほど戻らな時間がかかっている。安全・安心や健復に努めた。顧客は少しずつ戻るが、たＤＭを急きょ、発送するなどして回受け、安全性に問題がないことを示し

米は消費者直売用と業務用の売上比

業務用需要を拡大している。一五年産集荷事業を開始、その後も継続出展し、約を交わすこととなった。これを機に食業者と取引が成立し、三年間の契機ＪＡＳ米に切り替えたいという外知り合ったバイヤーの紹介で、全て有係の市場を模索した。そして、会場での市場開拓など、今後、さまざまに応というもの。「この仕組みは、
有機小麦

数の有機ＪＡＳ米を作る農場がある

窓口を自らが担い、そのグループに複ルは、新商品や新規販売ルートの開発

大切と考えている。このビジネスモデ

くの有機農業者と連携していくのがには個人での規模拡大も大切だが、多

有機農業で市場規模を大きくする（大泉 一貫／文 河野 千年／撮影）者の育成が大切になっている。

な仲間作りや考えを同じくする農業と語る。浦部さんにとっては、広範囲

期経営者を育てたいと考えています」

一 五 頁：二 人 三 脚 で 歩 ん で き

た 浦 部 夫 妻。一 六 頁：従 業 員 や 研 修 生 と。

JASの米や大豆など。

一七頁：丹精込めた有機米。一八頁：有機※写真いる人たちの中から手上げ方式で次年産米の駆け込み需要があったこと

こうして採算性が低いとされる有機用が可能です」と言う。
率が一対一となり、従来のエンドユー

18 AFCフォーラム 2015・11

動き始めたことを意味する。

駆け上がる地域農業の担い手たち
指定検査機関で放射能残留検査を

特別企画

さん

オレンジ色に染まる
夕日のレストラン
農園の米と野菜が自慢食べるものは作るのも食べるのも大好きです

善生 さおり北海道岩見沢市栗沢町

夕日ヶ丘レストラン善生 オーナーシェフ
高校を卒業して六年間を父親と一 緒に米作りに専念。冬場はレストランで修業し、そして、両親と四人きょうだいの家族に支えられてレス
トラン経営の夢を果たす。農業経営にレストラ
ン経営という新しい家族農業の形である。

19

2015・11 AFCフォーラム

P19：夕日をバックに店にたたずむさおりさん P20：石狩平野が一望できる店内（右上） 妹のゆきえさん（手前）が手伝ってくれる（右下右） 店内の直売所では米や野菜を販売。食事の後、買っていく人も多い（右下左） 家庭では味わえないプロの腕前が来た人を引きつける。
「普段着のまま、少しおしゃれな雰囲気を楽しめる店」を心掛け、提供する自慢のご飯は「ゆめぴりか」「ななつぼし」をブレンド（左）さおりさんもトラクターを乗り回し、米の収穫前の黄色い稲が鮮やかなコントラスト

狩平野にしばし見とれてしまった。青い空とレストランの窓側の席に座ると、広大な石喜んで食べてくれるのがうれしかったです

わって家族の食事を作るのが日課で、家族がきなんです。子どもの頃から忙しい両親に代アルバイトをした。「作るのも食べるのも好

配達もこなした。農閑期の冬はレストランでを描く。「代かき後の夕日の景色もすてきでね」と、当時を振り返る。

調理の道を歩む決心す。水を張った田んぼに朱色の夕日が差し込

そんな折、立て続けに二回、事故に遭遇し、リハビリに多くの月日を要した。病院の天井み、窓一面がオレンジ色になるんです」と、善生さおりさん（三五歳）。雄大な自然を借景にを見つめている間、頭に浮かんだことは「こことへの感謝」。そして「人生いつどうなるか

した「夕日ヶ丘レストラン善生」のオーナー
自慢は何と言っても家族で営む善生農園

分からない。いつかやりたいことをやろうでんな事故に遭っても、自分が生かされているの米と採れたての野菜。米はレストランの社はなく、できる時にやろう」―― 出した答えシェフだ。

長でもある父の哲雄さん（六四歳）が、三〇年

は調理への道だった。

おかわりは自由。週末には開店と同時に席がいる。たくさん食べてもらいたいと、ご飯のいしくご飯が炊けるの？」と言うお客さんもす」と、さおりさん。「どうすればこんなにおシェフは、懸命に働くさおりさんを親身に積んだ。最 後の勤め先で一緒に働いていた

えたホテルなどにあるレストランで経験をは、岩見沢市内やゴルフクラブ、宴会場を備

家族の了解を得て、家を出たさおりさん

自分と家族の夢を実現

以上も堆肥を入れながら環境を整えた水田から作られる。「うちの米は甘いと言っても埋まり、ランチだけで三、四回転する。ざっとなって指導し、直伝のレシピも教えてくれた。

らえるのですが、土作りのおかげだと思いま

一二〇～一六〇人分の料理を、さおりさんはさおりさんの心に今も残るそのシェフの言

頭を使わなければだめだ」

葉は「料理は段取り次第で八、九割が決まる。

一人厨房に入って作る。
四人きょうだいの長女に生まれ、高校を卒
業して六年間は哲雄さんと米作りに専念しその頃から「小さくてもいいから店を持ち「農業をやっている頃からの夢でした」。米のた。「やっぱり、長女に生まれた責任もあった哲雄さんは、食糧管理法があった頃の特別栽

販路拡大のため、新規のお客さんを招いて試たい」という想いが大きく膨らんでいった。
培米制度を利用して直販を始め、ホテル、レ

食会をすると評判が良かったので、「うちのかな」。人当たりがよく、営業トークもうまい

ストラン、仕出し屋と、販路を広げていった。

20 AFCフォーラム 2015・11

話題だった。

る場所があったら」と言うのが、家族共通のするたびに、「来た人にゆっくりしてもらえ

招き、田植えや稲刈りなどのイベントを開催

して、善生農園の米を食べてくれる消費者をに」と、哲雄さんとたびたび話をしていた。そ米がいつでも食べられる店があったらいいのを固めました」と、さおりさんは感慨深げだ。

広い空に輝く夕日を見て、ここしかないと心振り向くと、改めていい景色だと思いました。

何度も通っていた場所ですが、車から後ろをなだらかな丘にある今の場所だった。「車で見つかったぞ」と哲雄さんが見つけたのが、に奔走したのもうなずける。「いいところがのかなえさん（三〇歳）が中心となっている。

える米作りは弟の政樹さん（二八歳）や末妹

宴会の団体客の送迎を引き受け、三〇㌶を超きえさん（三四歳）が手伝ってくれる。両親は土日には、パティシエの資格を持つ妹のゆとか一人でもできると思います」

人で始めましたが、段取りをうまく組めば何

それでもさおりさんは朝七時から夜遅く

足はパンパン。でも、家族に支えられているまで厨房に入りっぱなし。「一日が終わると店のコンセプトやメニューはゼロから決めから頑張れます」と、至って明るい。店の盛況

家族とお客さんの支えが力ていった。「米がメインといっても、おにぎり

ぶりや料理について自慢するような言葉も開店して三年半。冬場の客数の落ち込みなだけではもったいない。景色とのマッチング

きゃ、お客さんは付かない。自分の給料のこどの難しさも経験した。「レストランは水商なければ、ハードワークを嘆くこともなかっとなど二の次にしてもうまい料理を出せ」と、売だと実感しています」。そんな不安をかきを考えると絶対に洋食がいい」と思った。「き哲雄さんからも厳しい助言をもらった。七年

消してくれるのは、やはりお客さんだ。「ずいた。

間の調理の経験を活かし、洋風のオリジナル

ぶ ん 前 の 雑 誌 で 紹 介 さ れ た 時 の 記 事 のコ

ことや、開墾から始めて今日まで農業を営む

めに、メニューの最初に香川県から入植したいる人であれば」。次回ここを訪れる時は、に店をやらなくても、関連する仕事を持って目下のミッションはパートナー探し。「一緒21

2015・11 AFCフォーラム

夕日ヶ丘レストラン善生 URL…http://yuuhi-zenshou.jimdo.com/

れいごとを並べたって、料理がおいしくな料理をメインとした店を二〇一一年一二月開

ピーを持参して、『ようやく今日来られまし

た』とお客さんに言われると、店を開いて良店した。
お客さんの八割は女性客。農園からレスト様子を写真で紹介した。ランチを待つ人のたパートナーと仲むつまじくお店を仕切ってかったとつくづく思います」「店をやりたいのなら、やればいいよ」と家めには、駐車場にテントを張って米や野菜のランに発展したことを知らずに来る人のた族みんなに背中を押されて、さおりさんは店

4

いるかもしれない。それでも善生家のモッ（青山 浩子／文 河野 千年／撮影）

は絶対に変わることがないだろう。

く生きる」にフィットした料理とおもてなし

4

直売もする。それらが店の特徴にもなっていオープン当初の厨房は先輩シェフとの二を持つ決心を固めた。哲雄さんが率先して物で、農閑期には日本料理店で包丁を握り、「農人体制だったが、先輩シェフが退職し、今は一トーである「カラダに善いものを食べて楽し
家の長男じゃなきゃ、料理の道に進んでい人で厨房を仕切っている。「不安もあって二るのだ。

た」と言うほどの腕前だ。さおりさんのため件を探した。実は哲雄さんも無類の料理好き

左から哲雄さんとさおりさん、母の市子さん、政樹さん、かなえさん。善生農園の経営面積は32ha。堆肥で土作りした肥沃な水田からおいしい米が生まれる

耳

よりな話

連載 第164回

酪農関連の碑めぐり（その10）
日本政策金融公庫
テクニカルアドバイザー

メントと共に、「新潟県酪農発祥の地」と書かれ

道）
の
「久保北」
交差点近くに、乳牛数頭のモニュ

三・五㌔メートル、国道四九号（若松街

Ｒ磐越西線の馬下駅から北西におよそく続きませんでした。その後、安田地域に残っは、当時には進歩的すぎたため、牧場経営は長売を始めました。しかし、美乃里氏の経営方針

工場を建設して、バターや粉乳、練乳の製造・販

一〇年頃には、六〇頭の牛を飼養し、ミルクＪた碑が建てられています。
町は、東は五頭連峰、南は阿賀野川に接し、「安し、この地域の酪農を発展させました。美乃里

二〇年に六野瀬地区牛乳販売利用組合を設立た神田豊松氏や小野里誠助氏が中心となって、田だし」と呼ばれる強風が吹くために稲作には氏は五七歳で亡くなりましたが、ツベタ牧場の市町村合併により阿賀野市になった旧安田

適さず、酪農が盛んに行われるようになりまし

精神は神田氏らに継承され、乳牛の飼育に情熱

によって大いに発展し、拡大に入って明治乳業との提携

安田地域の酪農は、昭和様」と言われました。

を捧げた神田氏は「 牛の神た。
旧安田町の酪農業の基盤
はた のを築いたのは、歴史地理学者
とう ご旗野である吉田東伍氏の甥、み の り

美乃里氏です。一八七五年、
新潟県北蒲原郡安田村（現・しました。しかし、七五年頃

その際に、日本人の体格を西洋人並みにするに察のため、ヨーロッパやアメリカを訪れました。

で学んだ後、一八九八年、二三歳の時に林業視

ヤスダヨーグルトの開発を推し進めたのです。

の搾りたての牛乳のこと）を一〇〇％使用する

うか、との強い想いが、安田生乳（加工される前ない。何とか加工して売ることができないだろかも みきお1950年北海道生まれ。岩手大学農業機械学科卒業
後、農林省東北農業試験場入省。
農林水産技術会議
事務局、（独）農研機構近畿中国四国農業研究セン
ター四国農業研究監、（独）農研機構畜産草地研究
所草地研究監などを経て、2010年から日本政策金融公庫に勤務。専門は畜産草地で、主な研究対象は飼料の収穫・調製・給与など。

みのになると、搾っても売れない

牛乳が大量に発生する状況に陥ってしまいました。

苦 労して育て、搾った牛は、食生活の改善や乳製品の普及が必要と考

八七年、九人の酪農家たちによって安田牛乳加

Profile阿賀野市保田）に生まれ、「蓑り織」と命名されますが、牧場を開設した後に「美乃里」と改名しました。
乃里氏は、
東京専門学

え、牧場経営の構想を抱いたと言われています。

工処理組合が設立され、ヤスダヨーグルトの販

乳 を捨てるのは、耐 えられ

帰国の際、カナダ産の乳牛エアシャー種三頭を売を開始しました。二年後には、有限会社ヤス

校（後の早稲田大学）

持ち帰り、『日本人種改造論』を胸に、一九〇七

ダヨーグルトが誕生しています。ヤスダヨーグ

美年頃、ツベタ丘にツベタ牧場を開設しました。

クションの最高金賞を受賞しています。

ルトは、二〇〇八年から三年連続でモンドセレ「新潟県酪農発祥の地」碑。写真提供：島津是之
氏（新潟県新発田地域振興局農業振興部）

このため、阿賀野市の安田地域が新潟県の酪農発祥の地と言われています。

22 AFCフォーラム 2015・11

加茂 幹男

Shigeru Hiraoka

茨城県がバルーンを程よく掲げており、そこから目を下ろすと統一看板やノボリが並んでいる。「高見からの視線誘

導で小間へつなぐ」という仕組みである。

小間の前に立つと、「奥見」のアピールで、小間割りボード

での情報発信となる。ポスター中心だが、このボードでの情報発信で、満足できる事例は少なかった。ほとんどが手持

ちのポスターを安易に貼っている。「ホワイト」ボードのままといった小間も散見された。このスペースは、産地や商品などについて、認知、理解、共感へと情報を深めていく重要な「きっかけ」の場である。ポスターは一枚だけでも格安で制作ができるので、出展対応のものを用意すべきだ。

そして「近見」となる。小間のテーブル回りなどでの情報発信である。ＰＲ映像を活用して商品解説をしている事例があったが、来訪者が熱心に見入っていた。この近見の客を、手元資料などを活用して、商談へと引き込むのである。

テレビで放映された映像を流している事例が、二つ目に23

2015・11 AFCフォーラム

ＥＸＰＯ Ｔ-ＥＮ 深掘りレポート

マーケティングプロデューサー

平岡 豊提案する。六次産業化成功への多視点考察
わが国の農林水産業の市場拡大を狙いに掲げてきたアグリフードＥＸＰＯ
は、一〇年目を迎え、年ごとに参加者が増加してきました。節目の一〇年では、六次産業化をテーマに掲げました。そこには情報化社会にあって、効果あるマーケティングが重要になります。
「農と食をつなぐ」―― 今後も太く強い絆を構築するために。

情報発信力への目配り
ＥＸＰＯ会場で二日間にわたって「周遊観察」を行った。
そこでの実感を踏まえて、これからのＥＸＰＯについての考察と提案を行う。「ポイント的アイデア列挙」になるが、はじめに、情報発信力、農産商品力、販売促進力について、ＥＸＰＯでの事例を踏まえて述べる。
参加者が主体的に行うマーケティング活動の場でも参考にしていただければ、「ＥＸＰＯ」としての本来の意義も活かされると思うのである。
会場は、北海道や東北などブロック別に構成され、さらに都道府県ごとに参加者の小間が並ぶ。そこでの情報発信
は、まず自分たちの小間へのスムーズな誘引が大切だ。
小間数の多い大展示場では、「高見」「奥見」「近見」への目配りが重要になるが、まずは広い会場で、「あそこが○○県だな」と認知できる、「高見」のアピールである。

農と食をつなぐ「アグリフードEXPO」

EXPO-TEN 深掘りレポート

付いた。このＰＲ手法をとると、テレビ番組の力で、品質へ戦略的活用」と、「熟成と発酵による魅力商品化」を考える。

六次産業化では、とりわけ加工面での解説が重要になる

田郡大潟村）の「コメネピュレ」である。コメを「過熱蒸気」とい。株式会社大潟村あきたこまち生産者協会（秋田県南秋

まず、在来商材の高度加工については、コメに着目したが、テレビ局が客観的な評価を加えながら製造工程を見せ「遠心調理技術」による特許製法でピューレ状にしたものの信頼度や商品への注目度の高さを感じてもらえる。

てくれる「映像アピール」を重視したい。取材された映像資で、小麦粉や米粉とも相性がよく、パン生地に加えるとお次に、「熟成と発酵による魅力商品化」である。生ハムをは、ＥＸＰＯの場でこそ、発信すべきテーマだと思うのだ。

したのかもしれないが、多様なカタチでの消費拡大の提案

ピールする小間は、残念ながら目に付かなかった。見落と

この会場では、戦略的な生活提案による消費拡大をアと⑤の作戦になるわけである。

るようになった、が④となる。さらに海外へも進出、となるなった、が②であり、パン食が嫌いだったシニア世代も食べというのが①の作戦。このパンにしてから、毎朝がパン食に自分の好みに合うので食が進んで、食べる枚数が増えた、の作戦となる。そして、①、②、④、⑤へと展開していく。

例えば、コメを加工してパンに活用する、というのは、③⑤新しい地域や市場に進出する、である。

③新しい利用法を開発する、④新しい消費者を増やす、① 一 度 に 食 べ る 量 を 増 や す 、② 食 べ る 頻 度 を 増 や す 、などのテーマを踏まえた上で、五つの作戦を提案したい。

農産商品の消費拡大については、「日本型食生活の定着」

農産商品の消費拡大提案

ば、さらに大きな「納得効果」が期待できると思うのである。

これを使用した大手パン会社のＣＭがその場で流れていれ

消費拡大策として、戦略的な役割が果たせる食材である。

小麦粉の三割までは代替できるらしい。そうなるとコメの担当者の解説では大手製パン会社でも採用されており、料があれば、テレビ局の許可を得た上で、積極的に活用しこれは、マスコミ、ミニコミ、クチコミを連動させ、コストを抑えて情報発信力を強くする手法である。まず、テレビや新聞などのマスコミでの報道によって、消費者側に商品力への信頼が生まれてくる。
しかし、マスコミ報道は、通常一過性である。そこでこの情報をＤＶＤやコピーなどで保存し、効果的に活用するのである。これがミニコミとなる。
会場では株式会社櫛野農園（大分県宇佐市）が、全国放送されたテレビ番組の紹介ボードを置き、タブレットで見せていた。取材されたことが、企業と商品への信頼につながる良い事例で、ぜひ参考にしてほしい。
ただ、番組をそのまま流すよりも、テレビ局の許可を得て、足を止めてもらえる一〇分程度に要点編集を行い、的確にアピールできればさらに良くなるはずである。
ＥＸＰＯへの出展者は、マスコミの取材を受けていることが多い。そのマスコミの情報を会場で多面的に活用して、メディア連動の核にしてほしい。
さらに、
この情報を
「話材」
にして、
クチコミでの現場解説を行うのである。この場での情報発信を的確に行い、相手側に産地や組織、商品などについての認知、理解、共感を深めてもらうことが、この会場では大切なのである。

農産商品力への目配り
六次産業化への事例として、「在来商材の高度加工による24 AFCフォーラム 2015・11

いしいパンになるという。
「高見」からの視線を誘導するバルーンてほしいものである。

テレビ番組の紹介ボードを掲げ
映像でアピール

熟成させ、
スライスカットして試食に供している事例が、い間際に遠くから見ていた。

年商が倍増したという。興味を引かれたので、二日目の終了周辺の小間では片付け作業が始まっていたが、ここではくつか目に付いた。いずれも、原料の良さ、工場を取り巻く自然環境の優れている点を強調していた。

社長による「立ち話商談」が続いていた。会場における販売促進力の核は責任者の気合いだ、と感じた。

それと、熟成にかけている「時間」と「技」である。仕上がり品は、工芸品のように美しい。そこで感じたのだが、優れ一〇年連続出展者に聞くさせた食品などは、例えば「食芸品」として、工芸品と同じように「イメージ付加価値」を高めることもできると思う。
EXPOを、その提案の場にしたいものである。
次に発酵食品だが、米麹や乳酸菌を活かした「甘酒」に着目したい。ある出展者によると、半数ほどの人が勤務中だから酒はダメ、と試飲を断るという。
酒かすづくりではない
のに、米麹での甘酒は半数の人たちに誤解されているのだ。
コメの多様な活用を踏まえて、日本の食文化への理解と共感を深めていくことが急務の中で、とても残念である。
ＥＸＰＯは、
こういった面での理解を深める上でも、果たすべき大きな役割がある、と思うのだ。

販売促進力への目配り
ここでは、「試食の効果的な演出」について考察する。
会場では、ほとんどが小さくカットした試食品を提供していたが、クレープを一個丸ごと食べさせている事例があった。正面テーブル前に、透明ビニールの大袋を二つ広げて、食べ捨ての個装紙を入れ、満杯状態にしている。
人気商品の「にぎわい演出」で、男性陣の人だかりである。
女性社長が陣頭指揮をとり、商談も全て対応していた。
トップの対応は、客に対する「礼の表明」になっているし、名刺交換と後日の訪問アポイントが狙いなので回転は早い。
社長によると、この場で「男性が喜ぶクレープがある」と、バイヤーに視覚的に印象付けることが主眼だそうである。
昨年のＥＸＰＯへの出展をきっかけとした商談の成立で、作っていくゾーン

コメの多面的活用を「実感提案」し、新しい消費状況を■多視点型テーマゾーンの設置重視していくこととする。

する。全ての分野で、六次産業化の視点を踏まえることを

ここでは、多様な方向性の提案として、着眼項目を列挙

これからのアグリフードＥＸＰＯているのである。

べき姿を発信する場として、このＥＸＰＯを捉えようとし要だと思う。農産商品だけでなく、食料、農業、農村のある

この構想は、
これからのＥＸＰＯを考える上で、極めて重

このＥＸＰＯを活用したい、とのことだった。

も生まれるはずだ、と言われる。その情報発信の場として、「実感体験」こそが重要で、それによって新しい客層との縁

その実績とこの土地柄の良さを納得してもらうためには、

伊豆沼農産は、早くから六次産業化に取り組んできた。

わけ仙台からの入り込み客を増やしたい、と言われる。

に引き込み、
その「話題効果」を踏まえて、東京や東北、とり商品の売り込みもさることながら、海外からの客を地元

自社の出展構想について語ってくれた。

たした役割と成果について高く評価した上で、これからの話を伺った。伊藤社長は、ＥＸＰＯが六次産業の推進に果有限会社伊豆沼農産（宮城県登米市）の伊藤秀雄社長にた原材料を、時間と技と風土性などを活かして熟成、発酵

在来商材をさらに高度化した加工品を紹介

25

2015・11 AFCフォーラム

EXPO-TEN 深掘りレポート

改善提案を行うゾーン

国産薬草や医療系食材などの推進を図り、休耕地などのの後のビジネスにもつながるはずだ。

どで関心を高めれば、ＥＸＰＯへの参加意欲も高まるし、そ公庫総裁賞、ブロックごとの知事会賞、ＥＸＰＯ大使賞な

最終日に閉会式を行い、その場で顕彰を行うようにすれ後継者の活躍による開発商品ゾーン など■六次産業化のさらなる推進

ば、終了間際の「繰り上げ閉店」も防げるのではないか。

■消費者、学生などを特別招待

大手飲料メーカーが、九州七県の地域食材を集めて、新しい飲料商品を開発した。県ごとでは、量的にも技術的に広告会社博報堂在職中に、マーケッ
企画、運営業務に関わる。

ターとして、展示会・博覧会などの退職後二〇〇四年に社会人学生として、九州大学博士（農学）を取得。
﹃ 多 視 点 型 農 業 マー ケ テ ィン グ ︱多 視 点 考 察 を 踏 ま え て、成 果 に つ な が る
ＥＸＰＯのあれこれについて述べました。本
誌七月号に「農産商品の開発に必要な多視点の条 件 」と題 して、六 次 産 業 を 踏 ま え た
アグリフードＥＸＰＯについての小論を発表させていただいております。併せてお読みいただければ、「相互補完」となりますので、よろしくお願い申し上げます。

てのＥＸＰＯに期待したい。

割が生まれてくると思う。
次の一〇年は、その推進機能とし「より高度な六次産業化の推進」といった時代性のある役

績を踏まえると、ＥＸＰＯには多様な消費者を巻き込んだ産商品」の出展事例は多く見られたという。こういった実

当初から六次産業としての視点を生かした「付加価値型農り込む場としてスタートした。古くからの出展者によると、

このＥＸＰＯは、生産者が自ら国産農産物を実需者に売ので、ぜひ一考してほしいものである。

思う。これぞＥＸＰＯである。
マスコミからの関心も高まるが語り合い、新しい発想での成果物が提案できればよいとさらには、六次産業化などについて、若手農業者と学生

食料、農業、農村への新しい展望も見えてくる。

行う。若い世代中心の「意見モニター」としても活用すれば、商学、さらにはデザイン専攻の学生などを対象に、公募をらうことが重要だ。学生については、農学、栄養学、経済学、来を見据えて、大学生などにＥＸＰＯへの関心を高めてもマーケット・インの発想で考えると、消費者、さらには将発揮して、広域連携で成功させたのだ。
これからは「広域多機能連携型六次産業」が重要になり、まずは、農業生産法人間での広域連携が考えられる。
さらには、ＪＡグループや公的機関も含めた発想を地域ぐるみで持つことである。
ＥＸＰＯ会場で、市が中心となって地元のＪＡなどの出展者をまとめた「小間群」を目にしたが、これを多機能連携型に高めていくことが大切なのだ。
■参加者を集めた出展検討会

会場を見ていると、多くの面でのバラつきなどをなくす
ことと、出展の統一テーマの必要性を感じる。関係行政機関
や六次産業アドバイザーなどの参画を得て、日本公庫各支店が推進機能となり、出展検討会を持ったらどうだろう。
今回も、市単位による出展事例がいくつか見られたが、関係者がこのＥＸＰＯの意義を十分に理解し、ある面では「アグリ甲子園」としての心意気で対応することが重要だ。
「地域」については、状況を踏まえて多様に捉えることが成果につながると思う。
■多面的な顕彰への目配り

農林水産大臣の視察による会場での盛り上がりを見ても、公的な顕彰は重要だと思う。

平岡 豊（ひらおか しげる）

も商品化が難しい状況を、この企業がプロデュース機能を

情報発信の場としてEXPOを活用︱﹄（全国
農業会議所）などの著書がある。

６次産業化へのヒント

77「輝く経営大賞」は、ＥＸＰＯ出展を契機に、優れた経営を実現している経営体への表彰だが、この提案は会場での出展内容の顕彰である。分野ごとに、農林水産大臣賞、日本

26 AFCフォーラム 2015・11

マーケティングプロデューサー

PROFILE

書評

勝手に合併してしまう自治体など、「自治」の担

ダイヤモンド社

657円

2 減反廃止 農政大転換の誤解と真実

荒幡 克己/著

日本経済新聞出版社 2,600円

3 亡国の農協改革 日本の食料安保の解体を許すな

三橋 貴明/著

飛鳥新社

1,389円

4 島耕作の農業論

弘兼 憲史/著

光文社

740円

5 新たな土地改良の効果算定マニュアル改訂版

農林水産省農村振興局整備部/監修 大成出版社

4,000円

6 地方創生ビジネスの教科書

増田 寛也 /監修

文藝春秋

1,200円7 図解 知識ゼロからの畜産入門

八木 宏典/監修

家の光協会

1,500円

8 官邸農政の矛盾 TPP・農協・基本計画

田代 洋一/著

筑波書房

750円

9 NORIN TEN 稲塚権次郎物語 世界を飢えから救った日本人

稲塚 秀孝/著

合同出版

833円

10 series田園回帰 2 総力取材 人口減少に立ち向かう市町村 『季刊地域』編集部/編 農山漁村文化協会 2,200円

真因は、経済優先の近代化政策にあった。

明治維新以降、日本の人口は約三倍に増えた。

い手と呼んでいいのか、疑問だ。私の在所の村（集1 週刊ダイヤモンド 2015年8月29日号 狙われるニッポン飲・食・農乱奪戦		

書評『 地方消滅の罠 』
それよりも、この本は後半が面白くなる。地方
消滅などあり得ないという対案が出されるからはいない。
もっと大切なもののために、
私たちの生

山下 祐介 著だ。もちろん「田園回帰」もあるが、田舎で暮らす
ことは、ナショナルな価値とは別の価値があるからだ。
山下は普通の学者が言えないことを、はっきり言っている。「農家の所得は低い。（しかし）経済格
差など気にせず、それぞれに納得して暮らしてい自治体ではなく、在所こそがよりどころはある。それが本末転倒しているから、自治が軽けばいい」そうなのだ。人間は経済だけで生きて
宇根 豊

そして一〇〇年後はまた、三分の一に戻るという。

落）は江戸時代から今日まで、人口はほとんど変んじられる。

問題は二つある。これでは経済成長は見込めない。

わらない。藩も何回も替わり、自治体も合併して、

定価
出版社
著者
タイトル

（百姓）

資本主義の危機である。次に、一〇〇年前と違っどんどん大きくなったが、村（在所）のことは、在治の感覚だろう。それをどう取り戻していくか。

所で決めるしかないという感覚こそが、自立と自て、過疎と過密が極端に進み、人間の住む場所があまりにも偏ってしまっている。
こういう時に「増田レポート」が発表され、「二な問題なのだ。だからこそ、若い学者である山下

山下が言うように、この問題は「心理的社会的」になった。しかし私は、なぜこうした上からの発に注文を出しておきたい。異郷から移住してくるも保持し続けるのか、そこに降りて行ってほしい。

32 AFCフォーラム 2015・11〇四〇年までに半数の自治体は消滅する」と騒ぎ想になるのかな、と疑念が生じていた。この本を人間にどのように地域愛が育っていくのか、あるいは後ろ髪を引かれるように在所を去って行く

読んで、田舎に住む百姓はこの「増田レポート」を無視していい理由がよく分かった。
いる在所への情愛などが欠けているからだ。それ

国民国家を超えていく本体が、そこに眠っている

人間がどのように愛郷心を薄れさせ、かつそれででもまず、山下は増田氏の土俵に上がって、国家ような気がするからだ。

発想が自治体レベルであって、私たちが生きて単位の視点から、人口減の原因に切り込む。その三省堂書店農林水産省売店（２０１５年9月１日～9月30日・税抜）

読まれてます（ちくま新書・900円 税抜）

むらづくりットコム

都市と農村をつないだ田植え交流会
合言葉は「美味しいお米でみんなのふるさと」
広島県庄原市東城町粟田

六戸の農家が「粟田良質米生産組合」を結成しま域農業集団育成事業のソフト事業を活用して、三間地域の農村を活性化させるため、交流イベント

見える関係」を構築して、
高齢・過疎化が進む中山

そのうち、産地と消費地を結び「お互いの顔が藤本 勲した。環境負荷の少ない農法でおいしい米作りをを開催しようという機運が高まり、八八年の春に

粟田川流域農地・水・環境を守る会 会長

追求するために試験ほ場を作り、普及員の先生を

第一回田植え交流会が行われたのです。
代かきを

始まりは良質米生産組合

市の最も北東部に位置し、岡山県と鳥取県に接す交えて皆で勉強しようとしたのが、守る会の原点行った田に綱を張り、田植え歌に合わせて手植
ふんの有機堆肥の開発や、土壌と環境に合った新試験ほ場は現在もあり、地元の資源である和牛

この他、夏は草取りとホタル狩り、秋は収穫感

えをする昔ながらの田植え体験を行いました。

あわ た がわ

私たちは、粟田川流域の豊かな自然、そして農謝祭を一泊二日で行いました。大阪からのお客さ

子どもからお年寄りまで地域住民総出で歓迎し

たな肥料・農薬の研究、新農法の実験などを続け
もう一つ、守る会結成につながることがありまました。静かな山村もこの時ばかりは、多くの来地を守りたいと、二〇〇七年に「粟田川流域農地・この守る会は、「美味しいお米のふるさとをみした。粟田良質米生産組合の結成当時、大阪府に客でにぎわいました。

んは一〇〇人を超え、粟田地区の農家をはじめ、んなのふるさとに」をテーマに、環境に優しい農は旧東城町の採卵鶏農場のアンテナショップがています。

業への取り組みによる農業者の生産意欲向上と、あり、私たちが卵を中心に農産物を売り込んでい運んでくれるようになったのです。

が、私たちの取り組みを知って、粟田地区に足をや消費者で結成された「無農薬米研究会」の方々

ちょうどその頃、安全な米を求めるお米屋さん

戸だけでしたが、私は「大阪の消費者との交流にです。この農法を広島県で実践している農家は数お米ができるのなら食べてみたい」と言われたのガモ農法というのを見たけれど、本当に無農薬の粟田地区に来てくださった方から「テレビでアイそうした中で、興味深いことが起こりました。

元気で活力のある地域づくりを目指そうと立ちました。

一九八三年に、地域の米の品質向上を目的に、地守る会の活動にはきっかけがありました。実は活動に取り組んでいます。

民館、
小学校、
保育所などと連携して、さまざまな上がったもので、八四戸の農家が自治振興区や公水・環境を守る会」（以下、守る会）を結成しました。

がっています。

私たちの住む広島県庄原市にある旧東城町は、る山間の町です。そばには南北に粟田川が流れ、となっています。

まち

その流域一帯を粟田地区といい、美しい棚田が広

まちづくり

ド.com
づ

くり

むらづ

く

り

33

2015・11 AFCフォーラム

連載 地域再生への助走り

くり まちづ
らづく
むまちづくり むらづくり

同時に、田植え交流会が、私たちの環境負荷の多くの方がエコファーマーに認定されています。

し、地域ぐるみで環境負荷の少ない農法を実践し、米屋さんの経営は厳しい状況にあります。その中

い量販店やスーパー、ネット通販という中で、おれ、消費量が減少しています。購入先の多くが安

昨今、ライフスタイルの変化で米への関心が薄広島市のお米屋さんと消費者が私たちの活動を狙い通り、アイガモたちは田植え交流会で大阪

少ない農法を支えていることも事実です。この田で彼らは、おいしくて安全な米の価値を消費者に変なため、地区内で実践している農家は私の長男の皆さんのアイドルになりました。田植えを終え

植 え 交 流 会 に は 最 初 か ら 続 け て 参 加 して く だ

き ち ん と 理 解 していた だこ う と、「 お 米マイスも役立つかもしれない」と思い、九一年に取り組みたばかりの田んぼに両手で抱えたヒナを放すと、さっている方もいれば、子どもの頃に参加した方ター」の認定を受けるなど、懸命に努力していま強く支持してくれることが大きいと思います。

かわいらしい声で鳴き、小さな体をフリフリしなが大人になり結婚して子どもを連れて来てくれす。

が代表を務める株式会社藤本農園だけです。しかがら水面を泳ぎ、土をついばみます。その姿に、地たり、またテレビやラジオで知って参加してくれ

守る会はお米屋さんの期待に応えながら、おいを開始しました。

区の皆さんも都会の皆さんも目を細めて歓声をる方など、毎年参加者が増えています。支えていしい米を作り、自然豊かな農村の情景を発信し続

アイガモ農法が弾みに上げてくれました。

ただいた皆さんのおかげで、今年は雨にもたたら

この取り組みは話題になって広島県内でも知けることで「美味しいお米のふるさとをみんなの豊かな自然に恵まれた粟田川流域を守りたいと、2007年に設立。粟田地区の農家が自治振興区などと連携して、環境にやさしい農業への取り組み
による農業生産への意欲向上と、活力ある粟田川流域の地域づくりを目指す。都市部の消費者との交流による地域活性化や伝統文化の継承、エコファーマーの認定を受けた農家を中心に地域全体で環境負荷の軽減などに取り組む。

ふるさとに」できるよう活動しています。

れず、三〇〇人も来てくれました。

1947年広島県生まれ。68年に
藤本農園を設立。2009年に息子へ経営移譲し、株式会社となる。同年に特定農業法人認定。06年に全国農業賞優秀賞を受賞。11年に大阪府で開催された第1回「いっちゃんうまい！米コンテスト」でグランプリを受賞。現在、相談役。粟田川流域農地・水・環境を守る会会長をはじめ、広島県合鴨水稲会会長、庄原市稲作経営者会議会長などを務める。

収穫感謝祭の開催は、訳あって数回見送られ、34 AFCフォーラム 2015・11

られるようになり、田植え交流会には広島市の消粟田川流域農地・水・環境を守る会

一度も休まず継続して開催できているのは、もちろん守る会の農家の努力もありますが、大阪や

上：春の田植え交流会の様子。縦一列に並んで一斉に苗を植えていく
下：「応援米」の取り組みで出会った人形師によって作られた藤本農園のマスコットキャラクター「あいがももん」。交流会では子どもたちの人気者になっている費者も参加してくれるようになったのです。

藤本 勲 ふじもと いさお

アイガモ農法は資材コストが掛かり、管理も大profileまちづくり むらづくり
る大阪の消費者に恩返しをしよう」と話し合い、ためです。それでも、「粟田の米を待ってくれてい

少なく、売る米がなくなってしまう恐れがあったが一九九三年に起こった大冷害の時です。収量が今年で二五回目となります。見送られた年の一つています。

は藤本農園だけで、耕作放棄地の増加が懸念されす。現在、稲作専業で大規模に展開している農家

足や高齢化の進行によって、厳しい状況にありま

かりではありません。粟田地区の農業は担い手不

しかし、皆さんにご報告できるのは明るい話ば農村の価値を創造する活動を行っています。

くの消費者に対しセミナーなどを開催して農業・る人を育てようと、広島市内の学生をはじめ、多らい、粟田地区を「ふるさと」として応援してくれ

この他にも、農業の魅力をもっと広く知ってもの集積が進められようとしていますが、山間部の国の施策で農地中間管理機構により担い手へ

島から来ていただける皆さんと一緒に地域住民

棚田が広がります。今年の収穫感謝祭も大阪や広さん（今でいうところのＤＪ）や早乙女（苗を植え「自分たちの地元の農村をもっと盛り上げたい」

そうした中で、県立広島大学の学生によって農林水産省が創設した「ディスカバー農山漁村

この守る会の取り組みが評価され、一四年に、を始めました。まさに地域連携です。

自分たちにできることをしようと、この取り組み

私たちに何をすべきかを問い掛けました。まずは、米」として贈っています。あの日、大津波の惨状は、災地の子どもたちにメッセージを添えて「応援刈り取った米は、四年前から東日本大震災の被総出で刈り取ります。

いう言葉が現実味を帯びてきました。

少ない担い手の負担は増すばかりで、限界集落と条件の悪い農地の場合には引き受け手がおらず、粟田地区は間もなく収穫の時期を迎え、黄金の十分ではありませんでしたが、米を確保することができました。

田植え歌を今に伝承
田植え交流会の役割の一つとして、農村文化の伝承があります。かつて、地域住民総出で農業を行っていた時代は、農業と芸能が切り離せないもる女性）
が一緒になって歌い、労働の辛さも喜びもと援農ボランティアサークルが二〇〇三年に結地元大学生も活動を応援

皆で分かち合っていました。全国各地で見られた成されたのです。彼らは頼もしい助っ人として農のでした。田植えの時には太鼓に合わせて、サゲ

こうした風習のほとんどは、今やその地域に暮ら

これは、「強い農林水産業」「美しく活力ある農（むら）の宝」優良事例に選ばれました。
今年の田植え交流会には、ＯＢを含む六〇人がサ

山漁村」を実現するため、農山漁村が有する魅力

作業を手伝い、地域の農業者を支援しています。

しかし、田植え交流会で歌う田植え歌はいまだポーターとして参加し、運営を支えてくれました。

を発掘し、地域の活性化や所得向上に取り組んですお年寄りの記憶の中にしか残っていません。
に現役です。この田植え歌「大山のぼり」の再興と彼らは粟田地区を「ふるさと」のように思ってくいる優良な事例を選定して、全国に発信すること活動に弾みがつくと、面白いもので、さまざまにとっても地域振興に欠かせなくなっています。

まった都市・農村の交流が、今や旧東城町、庄原市

粟田という、広島県の本当に小さな地区で始に学び、アイガモ農法にも挑戦しています。田植

かき、田植えなど、さまざまな体験を通して熱心

り組むことにしました。子どもたちは種まきや代役」を育てようと、地元小学校の食農教育にも取また、守る会は地域や農業における将来の「主ふるさとに」をテーマに都市・農村の交流活動を

これからも「美味しいお米のふるさとをみんなのしかったです。

くの皆さんと一緒にお祝いできたことが一番うれています。受賞に当たって、支えてくださった多そう

保存には、今年一〇〇歳を迎えられた今岡荘さん

れていて、大学を卒業した後も続けて参加してくで他地域での地域活性化を促すことを目的としなアイデアが出てきます。他の団体も私たちが開えの時は交流会と同様に、地元のお年寄りが田植続け、次代を担う子どもたちにつなげていきたい

く ろうと保存会を引っ張る弟の九郎さんが尽力された

れるのは何よりうれしいことです。

催する田植え交流会などとリンクして、イベント

え歌、田植え太鼓でエールを送り、児童数二〇人です。

たまものなのです。

を仕組むようになったのです。訪れた多くのお客の小さな学校は、ちょっとしたお祭りのようです。

私たちは、守る会の活動に手応えを感じており、さんが、地域を応援してくださっています。

35

2015・11 AFCフォーラム

インフォメーション

域海外展開セミナー」を開催し、日

八月二七日、酒田市内で「庄内地同大学の五九人の学生に対し、農る北海道立農業大学校において、八月二八日、十勝の本別町にあ地域リーダーとなる担い手を育てる農業大学校で講義実施

きました。

のお客さま一八人にご参加いただ

業経営懇談会」を開催し、日本公庫

八月二八日、支店にて「こうち農商品開発ポイントや六次産業化の事例紹介する懇談会開催

ジネスプランの作成」をテーマに授人を対象に、農業経営に関する「ビ島県立の農業高校六校の生徒一九

八月三一日、九月一日の両日、広若者の発想や想像力を養う
プラン作成をサポート

本公庫のお客さまや関係機関の方々
業金融に関する出張講義を行いま

山形庄内の特産品の輸出で地方創生をサポート

五九人にご参加いただきました。
彦 氏から「山形県 国際戦 略につい峰宏が講師となり、農業経営に必当支店農林水産事業統轄の小野発の事例紹介やバイヤーの目線を戦略」と題し、六次化に係る商品開より、「農業ビジネスモデルと出口トしました。プランは学 校に持ち

プランの作成から発表までサポーに向けた実践力の養成を図るため、将来の夢や起業など、目標実現

業を行いました。

て」、次いで国土交通省酒田港湾事
要な資金、その調達方法および金意識した商品デザインの作成方法

帰って精度を高め、日本公庫主催の中国四国地区総括課長の山下望

務 所 所長の上原修二氏から「酒田融機関の審査の着眼点について説

について講義を行いました。

した。

港の貿易状況及び今後の展望につ明しました。

県経済交流課課長補佐の下條邦いて」と題してご講演いただきまし
また、トライアル輸出契約貿易

会はなく、
将来、
借り入れをする際機関から直接、融資の話を聞く機講義を受けた学生からは、「金融た。セミナー後の懇親会では、参加した」などの感想が寄せられましを知ることができて、大変有意義で参加者からは、「バイヤーの目線に携わりたいと思います」などの感イメージを具体化でき、将来は農業参加者からは、「農業ビジネスのコンテストに応募しようと熱心に受講する農業高校生

想が寄せられました。（広島支店）

ランプリ」へ応募しました。

第三回「高校生ビジネスプラン・グ

商社三社をお招きして、輸出個別のイメージが湧き、とても参考に

者相互の交流も図られました。

た。

相談会を実施し、地域特産の啓翁なりました」などの感想が寄せら

熱心に講義に耳を傾ける参加者（高知支店）

桜や米加工品などについて積極的

学生へ資金調達講義（写真提供：十勝毎日新聞社）（帯広支店）れました。

36 AFCフォーラム 2015・11

な商談が行われました。（山形支店）

参加者は興味深い講演に聞き入りました♠九月号特集「水産物安定供給への布石」
は、水産資源の減少をはじめ、漁業従事者の減少など、
漁業経
営を取り巻く情勢は厳しさを増している中、時宜を得た内容で充実していました。
漁業も農業と同様に大事に考えて、発展させていく必要があります。
特に、水産資源の確保と養成は永続性を持たせるためにも、とても重要なことだと思いました。これからの安定的な漁業経営や水産資源の管理、円滑な水産物の流通を望みます。
（酒田市 五十嵐 直太郎）

みんなの広場へのご意見募集

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メール配信サービスの主な内容は次の四点です。
①日本公庫の独自調査（農業景況調
査、食品産業動 向調査、消 費 者動向調査など）結果② 公 庫 資 金の 金 利 情 報 や 新 た な 資金制度のご案内、プレス発表している日本公庫の最新動向③ 農 業 技 術 の 専 門 家 で あ る日 本 公
庫テクニカルアドバイザーによる農業・食品分野に関する最新技術
情報「技術の窓」④日本公庫が発行する﹃ＡＦＣフォー
ラム﹄﹃アグリ・フードサポート﹄のダウンロード
メール配信を希望される方は、日本

うから。しかし家族も、なめてはいすることはめったになかったでしょ

も、親子、夫婦げんかくらいで離職

家族であれば多少の待遇面の不満て き た 今 日 的 な 悩 み で しょ う か。

大、法人化が進むにつれ、顕在化し本 農 業。従 業 員の定 着 化は規 模 拡

家族労働主体で営まれてきた日

そ のよ う に 努 力 を す ること が、とする。ひるがえって、編集作業にも性のあることに最善を尽くそうといました。先を見通し、起こる可能す。その 姿 勢 に取 材 者 も 感 心してきという信念で経営をされていまさんは、リスクは最小限に抑えるべ

マルミツアグリ株式会社の満島（城間）ても重要で大切なことだと感じました。

けません。今日の妻の顔色は…。
（嶋貫）

日同様、温かさを感じます。このレ後押しがあってのレストランは、夕して 活 躍 す るさおり さん。家 族 のこの地で、農業に携わり、シェフとトランで す。地 平 線 まで 丘 が 続 く

その名の通り夕日の丘に立つレス

入 れ ら れ る か も 気 に な る と こ ろ。

す。消 費 者に味 や 価 格の面で 受 け

課題があり、
なかなか難しいようで安全性の確保や安定供給といったています。一方で、食肉の普及には活用する取り組みが全国で増加しよ う に、ジ ビエを 食 用 として 有 効「変革は人にあり」でご紹介した

ストランで 夕日 を見 な がら ディ

今後の動向に注目したいと思いま「 農 と 食の邂 逅 」の扉の写 真は、ナーを堪能したいです。もちろん、■定価 514円（税込）

本 誌への感 想や農 林 漁 業の発 展にご意見、ご提案をお待ちしております。
巻末の児童画は全国土地改良事業団体連合会
主催の「ふるさとの田んぼと水」子ども絵画展の入賞作品です。

（林田）

す。

■販売
（一財）農林統計協会〒153-0064 東京都目黒区下目黒3-9-13
目黒・炭やビルT e l. 03（3492）
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Fax. 03（3492）
2942
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ワイングラスを傾けながら。（小形）■印刷 凸版印刷株式会社

公 庫のホームページ（ https://www.
jfc.go.jp/n/service/mail_nourin.
）にアクセスしてご登録くださhtml
い。
（情報企画部）■発行（株）日本政策金融公庫 農林水産事業本部
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E-mail anjoho@jfc.go.jp
ホームページ http://www.jfc.go.jp/

向けたご意 見 などを 同 封の読 者アン■編集協力
青木 宏高 牧野 義司

広場 」に掲載します。二〇〇字程度で【支店移転のお知らせ】

一〇月一三日から、横浜支店は左記の住所に移転しました。

■編集
大本 浩一郎 嶋貫 伸二 清村 真仁
飯田 晋平
小形 正枝 城間 綾子
林田 せりかケートにてお寄せください。
「みんなのくことがあります。住所、氏名、年齢、すが、誌面の都合上、編集させていただ
職 業、電 話 番 号を明 記してください。
掲載者には薄謝を進呈いたします。

横浜市中区南仲通二丁目二一番地二

横⃝浜支店〒二三一－〇〇〇六

大手町フィナンシャルシティ ノースタワー

ＦＡＸ 〇四五－六四一－一八九一［郵送およびＦＡＸ先］〒一〇〇︲〇〇〇四
東京都千代田区大手町一︲九︲四
日本政策金融公庫
農林水産事業本部※電話番号およびＦＡＸ番号は変更ありません。

ＴＥＬ 〇四五－六四一－一八四一

ＡＦＣフォーラム編集部
ＦＡＸ 〇三︲三二七〇︲二三五〇

編集後記

国産にこだわり

農と食をつなぎます。

第9回

アグリフード EXPO 大阪 2016
プロ農業者たちの国産農産物・展示商談会
金

主催

日時

2月18日/19日
木会場

ATC アジア太平洋トレードセンター

38 AFCフォーラム 2015・11

●次代に継ぐ2015

有能者来たれ！農業で働く

11

特集

http://www.jfc.go.jp/■販売／一般財団法人 農林統計協会 〒153-0064 東京都目黒区下目黒3-9-13 Tel.03（3492）
2987 ■定価514円 本体価格 476円

■発行／
（株）
日本政策金融公庫 農林水産事業本部 〒100-0004 東京都千代田区大手町1-9-4 Tel.03（3270）
2268■AFCフォーラム 平成27年11月1日発行（毎月1回1日発行）
第63巻8号（783号）『おとうさんのおしごと』堤中 美優 広島県東広島市立豊栄小学校

AFCフォーラム編集部宛

扌 FAX 03-3270-2350 扌

AFCフォーラム（2015年11月号）読者アンケート「AFCフォーラム」をご愛読いただきまして、ありがとうございます。本誌をより充実させるために、
アンケートにご協力をお願いいたします。このままFAXか郵送でお送りください。
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1 掲載記事について、内容はいかがでしたでしょうか？（○をご記入ください）
記事区分

1 観天望気2

就農者の確保には必要な人材を明示

3 特集 働いてみたいと思える職場をつくる
4

雇用型農業経営に求められる労務管理

良かった

どちらとも
良くなかった
いえない

記事区分

良かった

どちらとも
良くなかったいえない

8 ＥＸＰＯ-ＴＥＮ 深掘りレポート
9 経営紹介10 変革は人にあり
11 書 評5 アグリフードEXPO輝く経営大賞

12 まちづくりむらづくり

6 農と食の邂逅

13 みんなの広場

7 耳よりな話

2 AFCフォーラムで取り上げてほしい特集テーマがありましたら、ご記入ください。

3 本誌への感想や農林漁業の発展に向けたご意見などを200字程度でお寄せください。選定のうえ本誌「みんなの広場」に掲載させていただきます。

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掲載の場合には薄謝を進呈いたします。
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