信 州 山 の日

Tシャツ

コラボフェア

8 月 9 日（金）～ 25 日（日）信 州 のヒト・コト・モノとあ な たを つ なぐ
銀 座 N A G A N O 情 報 マガジン

あのスーパーが、今年の夏も銀座にやってくる！

今 年 は 速 乾 素 材 に！

信 州 産 食 材 を 使った 多 彩 な 商 品 が 揃 うス ー パ ー マ ー ケット「 TSURUYA」のオリジナル商品が銀座 NAGANOに 3 回目の登場です！りんごバターはもちろん、前回好評だったレトルトカレーやドライフルーツなどラインナップは 30 種類を超えます。数量限定となりますので、お早目にご来店ください。

ウラ20198 月号

サイズ：S ／ M ／ L ／ XL
各5,400 円

VOL.57

オモテ

令和元年7月15日発行

毎年恒例となった山の日 Tシャツ。今年は素材を変えて登場です。
汗をかいてもドライな着心地が持続する素材、ウイックロンクールを使用したハーフスリーブジップシャツ。紫外線をカットしながら高い通気性により素早く体をクールダウンしてくれるので、野外でのアクティビティにも最適です。

締め切り迫る！ 入賞 者 に は 豪 華 賞 品！

信州のヒト・コト・モノとあなたを つなぐ 銀座NAGANO情報マガジン

20198月号

令和元年7月15日発行

VOL.57

長 野で 生まれる新たな息 吹

応募締切：2019年８月20日（火）正午まで

令和２年４月採用の長野県職員（社会人経験者）を募集します。
社会人としての豊富な経験・実績を生かし、即戦力として活躍いただける方からの応募をお待ちしています。

SP

主催：株式会社マウスコンピューター
共催：信州キャンペーン実行委員会

IEC

運営サイト
はこちら▶

○募 集 職 種

行政（一般枠、地域活力創造枠）、社会福祉、心理、機械、農業、水産、総合土木、林業、建築、化学、薬剤師、保健師、管理栄養士○ 募 集 期 間 ７月23日（火）～８月19日（月） 17時○ 第１次考査日 9月22日（日） ※お申込みはインターネットのみとなります。
○ お問い合わせ先 長野県総務部人事課（026-235-7032） 長野県社会人経験者採用

毎週長野県へのU・Iターンを希望する学生（既卒 3年を含む）の方を対象に、キャリア・コンサルティング等「シューカツNAGANOキャリア相談室」開設中！ のサービスを無料で提供しています。ぜひご活用ください。 時 10:00〜18:00 問 0120-275-980
日曜

発行：銀座NAGANO※掲載情報は 2019年 7月現在のものです。商品・メニュー・イベント内容等は変更となる場合がございますのでご了承ください。表示価格はすべて税込です。

表紙イラスト：押金美和https://www.ginza-nagano.jp

AL FEAT

伝統工芸の革新者たち「癒し・アウトドア」「歴史・文化・食」の２部門のテーマで作品を募集しています。トレッキン
グやキャンプなどのアウトドアシーン、歴史や文化を感じる街並み、目にも舌にもうれしい信州の食など、信州で触れた魅力を写真に収め、ふるってご応募ください。
９月中旬に銀座 NAGANOで入賞作品の発表イベントを予定しています。

URE

賞品：グランプリ／計２名
マウスコンピューター 12型
2in1タブレット「 MT-WN1201EN」
準グランプリ／計４名「 ProLite X2888HS-2」
iiyama 製ディスプレイ
入選／計12名
長野県名産品詰め合わせ

長 野 で 生まれる新 たな 息 吹

進化への情熱が拓いた

伝統工芸の革新者たち

漆 ×皮革の未知なる領域
未空うるし工芸

日本の手仕事と美意識の象徴ともいえる伝統工芸。長野でもさまざまな技が磨かれ、愛され、生活に寄り添い、暮らしを彩ってきました。しかし、ライフスタイルの変化によ

かつては英語で「japan」と表現されていた漆工芸。

り、多くが日常とは少し距離を置く �古きよきもの�になってしまっているのも実情です。

そんな日本を代表する伝統工芸のひとつである木曽その流れに抗うように、新しい技や感性を融合させた工芸品が誕生しているのをご存じ

漆器は、江戸時代に中山道の旅人の土産物としてでしょうか。「美しい伝統を日々の生活の中で身近に感じてほしい」そんな思いから、木曽漆器の中心的産地の塩尻市木曽平沢にある「未空うるし工芸」。岩原さんは建設会社

既成概念を破り、新しい息吹を吹き込む革新者たちをご紹介します。に就職後、バイク好きも高じて革細工やシルバーアクセサリーの製造販売、金属加工など「 jaCHRO leather」の開発などさまざまなものづくりの仕事を経験。それが、2015年のに生かされています。ちなみに「 jaCHRO」は japan（漆）とChromatics（色彩）を組み合わせて命名。最初の商品がパッケージ化したマグネットでした。

芸術のように結われるの二足のわらじの形で、2012年に独自の工房「未空漆は食器や装飾のイメージが強いけれど、日常的し、�結ぶ�という従来の手法にとらわれず、絵を描くよ「 LEXUS NEW TAKUMI PROJECT

うに水引を使う表現方法が最大の特徴です。多くの人2016」では、木曽堆朱という木曽漆器の代が、初めて目にする鮮やかな色合いや繊細で斬新な表的な技法を施した名刺を制作。薄い素材デザインの強烈なインパクトでまず驚き、素材が水引だとへの漆塗りは難しい上、気温や湿度によって木そのものの反りが生じてしまい、苦労した知ると再び驚くという2度の驚きを体験するのだとか。

そうです。なお、同プロジェクトで出会った飯田市で生まれ、東京の美大を卒業し、版画や絵画全国の匠とは、お互いにアドバイスをし合っ制作を手がけていた仲田さん。2016年に帰郷し、身近たりと、いまだにやりとりがあるのだとか。

で手に入れることができる水引を何気なく並べたとき、した。

試行錯誤を重ね、特殊加工により割れの軽減に成功

最近は金属との組み合わせなど、作品の幅も広がっています。7月27日～ 9月1日は「アンフォルメル中川村美術館」にて個展を開催予定。

しました。皮革に施された漆が時間を追うごとに深みを増し、唯一無二の存在感を示します。

パッケージ等のデザイ

日本屈指の皮革ブランド「 CYPRIS（キプリス）」とンを担当する直美さん
は、 当初、 水引の伝のコラボも実現し、今年 2月には完全独立して漆職人統の枠から外れてしま「僕のアプローチは伝統工芸とはいえないかもしれま

うことを心配したそうですが、 水 引の意 味せんが、活動や作品を通じて飯田水引の伝統や価値がづけや用 途が時 代と見直されるきっかけになったらうれしいですね。水引のともに変化してきた歴�結う�という文化も大切にしながら、僕のように個々の史を学び、「今のスタイルも変化のひとつな感覚によってさまざまな作家がものづくりをすることで、のかも」と感じている

水引という存在自体が盛り上がっていく土壌づくりに

1

PROJECT 2016」の長野代表に選出。さらに同年の「信州ブランドアワード 2016」でも入選を果たしまとひび割れが生じるのですが、岩原さんは数年間の切り出した木片の土台に水引を貼りながら、色の組み合わせを何回も試して考えるそう。

全国各地に活動の枠を広げています。

ものづくりで、水引の新たな可能性を切り開いています。

を得て、 2016 年には「 LEXUS NEW TAKUMIするため、通常、皮革のような柔らかいものに塗る祖母の暮らす家の長屋を改修し、工房にした仲田さん。ラフスケッチなどはせず、自分で商品化を進め、最近は百貨店などからも声がかかり、こう話す仲田さん。美術家ならではの感性を生かしたのが、オリジナルブランドの「 jaCHRO（ジャックロ）」です。日常使いできる独自のアイテム開発が高い評価「 jaCHRO leather」です。漆は時間をかけて硬化「地元が誇る伝統産業の水引で何か新しいものを作っ少しでも関われたらと思っています」に持ち歩けたらもっとニーズが増え、若い人にも興味をもってもらえるのではないかとの思いで立ち上げた

そんな「 jaCHRO」の真骨頂が、皮革に漆を塗った新しいものが生まれる可能性を感じたそうです。の「ジュエリーにしたらどうか」というアイデアから復元工事の漆塗りを行うなど、伝統の技を活用しながら次世代への継承が進められています。

うるし工芸」を立ち上げました。

ジュエリーや美術作品を手がけるのが仲田慎吾さん。

そんな思いが作品誕生のきっかけです。妻の直美さん

財修復に携わり、上野東照宮や名古屋城本丸御殿自分がほしいものを作りたいとの思いから、家業と紐という水引ならではの形状と和紙という素材感を生か違うアプローチができるのではないかと思っていました」

地域地場産業振興センターを中心に産地として文化

祖父の代から続く漆塗りの家業に従事するようになっ全国シェア約 7割を誇る地場産業の飯田水引を使い、ものを素材として見ることに慣れていたので、これまでと旅館の必需品となりました。現在では、塩尻・木曽た後継者のひとり。しかし、自分にしかできないもの、

仲田慎吾さん （飯田市）てみたかったんです。美術制作の経験からさまざまな人気を集め、昭和の高度成長期には座卓が家庭や岩原裕右さんは他業界のものづくりの仕事を経て、飯田水引の未来のカタチ
RITUAL the crafts

岩原裕右さん （塩尻市）のだそう。
RITUAL the crafts

https://www.ritual-dolmen.com/

銀座 NAGANO でも一部商品を取扱いします

としての新たなスタートを切った岩原さん。「かつ温度や湿度調整が出来栄えを大きく左右するため、室（もろ）と呼ばれる乾燥室でゆっくりと乾かす漆塗り。

「 jaCHRO leather 」は 何 度 も生漆を塗っては拭くを繰り返す「摺漆（すりうるし）」という技法で約1カ月かけて作られます。その分、色合いに独特の奥行きが生まれ、時間をかけて鮮やかになり、使い込むうちに艶も生まれます。てない漆塗り製品」を追求していく活動が、どんな可能性、どんな商品を作り出すのか、期待がさらに高まります。

未空うるし工芸長野県塩尻市木曽平沢 1905-7 TEL： 0264-34-2644

http://misolashi.com/

銀座 NAGANO でも一部商品を取扱いします2

銀座 NAGANO 1F バルカウンターにて古き良き知恵が授けた
内山紙の新しい価値
阿部製紙

夏のおやつにぴったり！
冷やしておいしいデザート阿部拓也さん （飯山市）

豪雪地帯・飯山市の環境を生かした独特の技法・雪汗ばむ陽気に、冷たく甘いデザートはいかが？ おやつはもちろん、手土産にも喜ばれる、のど越しさわやかなスイーツをご紹介。

さらしにより、原料である楮（こうぞ）の樹皮を漂白して作られるのが、しなやかで強靭な和紙、内山紙（うちやまがみ）です。 20 歳から職人の道を歩み始め、33歳だった2010年に内山紙伝統工芸士に認定された「阿 部 製 紙」3代目の阿部拓也さんが影響を受けたのは、祖母の遺品として出てきた内山紙の紙縒（こより）だったそう。「祖母は紙縒でベストやネクタイも作って現在は受注生産のみです。

は、紙縒で名刺入れなどの小物制作を開始。その活動［中高冷菓（中野市）］

改めて内山紙の可能性や多様性を認識した阿部さん

PROJECT 2018」の長野県代表に選出されました。

品質を向上・安定させ、織り方も友人である上田紬のキーケースなどの小物は、かつて持っていた各 388円

40年前に志賀高原で誕生した知る人 ぞ知る幻のアイス。3
年 前に原 料を長 野 県 産 濃 縮りんご果汁100％へと変更し、リニューアルしました。

378円［アースかいだ（木曽町）］

最 高 糖 度20度 以 上の開 田 高
原 産とうもろこしを100 ％ 使用。朝採りとうもろこしの甘みと旨みをそのまま詰め込みました。香料・着色料不使用。

［横島物産（千曲市）］

低 農 薬で丹 精 込 めて育てられたあんずを贅沢に使ったゼリー。さわやかな酸味とつるんとしたのど越しが楽しめます。

栗ぜんざい

白こし餡をベースにした紅茶味の創作和風プリン。練乳の風味と白こし餡の新しい味わいです。

北海道産小豆をふっくらと炊
き上 げた 白 蜜 風 味 の ぜんざい。大粒の栗が2粒入っており食べごたえたっぷり。

270円

小さな織り機で昔から制作しており、上の写真たことから、ある程度の耐水性も判明したとか。

「伸び縮みする紙縒は織るたびに違う課題が見つかる新たに導入した大型の機織り機。

をお父さんの定年退職のプレゼント用に買ってくれた方がいたこと」と阿部さん。左の写真は純栗水ようかん・栗水ようかん（小倉）各 302円
水ようかん（栗・小豆）
270円

が、新しいことに挑戦している時が一番面白いよね」

そう語る阿部さんの原動力となっているのは、内山紙［桜井甘精堂（小布施町）］の魅力をもっと多くの人に知ってもらいたいという

純栗あんと本葛を使った純栗水ようかんと、良質な小豆の煮豆をちりばめた栗水ようかん（小倉）、こし餡に栗をちりばめた水ようかん（栗・小豆）。

職人としての純粋な思いです。

「本来、私がやるべきことは、クリエイティブな仕事

394円［開運堂（松本市）］のは使用10年目で、かつて2回洗濯してしまっ職人からヒントを得るなど、他地域の伝統工芸の技もので、すべて納得がいくものはまだ作れていません

もぎたてぎゅっ杏

れとろん（紅茶味）のものはいずれも阿部さんの私物。左側のも「今までで一番うれしかったのが、キーケース生かした逸品を生み出しています。

とうもろこしアイス（ジェラート／ラクトアイス）

162円が評価され、2018年には「 LEXUS NEW TAKUMI柔らかい質感を表現。さらに、大型の機織り機を導入して駒ヶ根市のすずらん牛乳を100％使用したソフトクリーム。コーンはテイクアウトのみ。

る手縫いで仕上げています。色、紙縒の太さや縒り方を変えると、また違った雰囲気に。

信州りんご玉限界まで緩く縒ってもらうことで内山紙ならではのソフトクリーム
カップ 400円
コーン 350円※18時までのご提供

経糸にも横糸にも使って織り上げたクラッチバッグ。縫製は力加減で締め具合が調整できを内山紙で作っていたんです」と当時を振り返ります。

バッグです。素材としての紙縒は、飯田の水引工場でふわふわ氷と信州産果汁を使用したシロップのハーモニー。
千曲市産あんず、ナガノパープ
ル、ヨーグルトの3種類のシロップをご用意。

丈夫で長持ちし、変色しにくい性質から上質な障子紙として知られる内山紙の紙縒をいましたね。小物やオブジェも含め、いろいろなものそれを機に完 成したのが、 紙 縒で作ったクラッチ

かき氷
500円

地酒ゼリー 7種各 378円

［ヌーベル梅林堂（岡谷市）］

信州諏訪の各蔵の銘酒をアルコールや香りが飛ばないよう丁寧に仕上げた大人のゼリー。独特の食感とさわやかなのど越しが自慢です。

フルーツゼリー（ぶどう／りんご）

冷やし白玉

長野県産果実由来の果汁と北アルプスの伏流水で作る自家製ゼリー。さわやかな風味とつるりとした食感が楽しめます。

もっちりとした食感の白玉が入った黒蜜風味のゼリー。ぷ
るるんとしたのど越しが良い夏のお菓子です。

各 270円

324円

ではなく紙漉きです。制作活動をするのは、いろいろな業界の方やクリエイターに内山紙の可能性を伝えたいから。使ってみたいと思う方を増やしていきたいんです」

夏に向けてさわやかなあんず風味のシードルはいかがそんな阿部さんが目下進めているのは、他県の匠とのコラボ商品の開発プロジェクト。近々発表予定だそうで「新しい内山紙の使い道が生まれるだけで銀座NAG

ANO

７月に入ってもぐずり気味な天気が続いていますが、夏に向けてすっきりさわやかなりんごの発泡酒「シードル」を味わってみませんか。
今回ご紹介するのは、千曲市に拠点を置き地元産にこだわる株式会社イルフェボーのうれしい」と目を輝かせます。

「アプリコットインシードル」。
ふじりんごをベースに特産のあんずのピューレが加わっていて、りんごの香りとあんずのさわやかな酸味が口の中で広がる、暑い日に昼から飲みたくなるシードルに仕上がっています。サイズはフルボトル（750ml・2,376円）とハーフサイズ（375ml ・1,296円）
一見、ガーゼのようにも見える楮の樹皮の繊維を細かくして生まれる内山紙。左上の写真

阿部製紙
長野県飯山市瑞穂 4894 TEL： 0269-65-2594

http://www.uchiyama-gami.jp/

3

は雪でさらす前と後の楮で、雪さらしによってかなり漂白されることがわかります。阿部製紙では約30年前から地元小学校の卒業証書づくりを協働で行っていて、小学生が楮の栽培から紙漉きまで自分たちで行っているのだとか。また、従来は捨てていた楮の木の部分の2種類が選べます。
このシードルに合わせるのにおすすめなのが、利休堂（長野市）の杏ジャム（864円）。
無添加であんずと砂糖のみで作られるこのジャムはお料理のソースにもぴったり。
甘酸っぱさがアクセントになって、格段に食事との相性が良くなりますよ♪の再利用も考え、柄の部分に木を使った内山紙のハタキやバッグも制作しています。

481木
2金

2 0 1 9

参加申込みや詳細の確認は銀座NAGANOのHPをご覧ください。
お電話でも受け付けています。

E V E N T
G U I D E
3土※予約制のイベントは、特に記載のあるものを除き、先着申込順での受付となります。
※イベントの内容は変更となる場合があります。※お電話での受付は平日10:30〜18:00となります。 時 時間 料 料金 定 定員 問 お問い合わせ先

4日

予約制

長野の魅力を語ります！
スペシャルトークイベント料 無料

定 40名

予約制

メンバーズ特典 「信州地酒で乾杯の日」
ポイント2倍デー メンバーズ特典酒類全て3%OFF

9金

時 12:00〜13:30

料 3,500円

時 12:00〜13:30

料 有料（お問い合わせください） 定 24名

定 20名

18日

メンバーズ特典
ポイント2倍デー

予約制

夏でも元気！
誰でも簡単 ソルガム料理

20火

予約制

ギャバやポリフェノールを多く含む栄養満点の「ソルガム」の簡単料理を実演します。短時間でできるソルガム料理は、働く女性にもおすすめです。お腹にしっかり、元気たっぷりのソルガムバーグをお楽しみください。

24土

25日

見学可

八ヶ岳高原・原村
緑と光あふれる高原“オーベルジュ”

大人の休日倶楽部
会員限定

時 11:00〜17:30

信州のワインを楽しむ講座（Cコース）

八ヶ岳の西麓・原村にある八ヶ岳中央農業実践大学校が育てた新鮮で肉厚なセロリ等の野菜の販売や、若手農業者が原村での農業の魅力をご紹介します。

時 18:00〜19:30

問 03‐6274‐6015（銀座NAGANO）

全国募集をしている白馬高校
国際観光科の特色をプレゼンテーションでご紹介します。参加者との個別相談会も実施します。
問 0261-72-2034

問 0266-79-7931

29木

予約制

2021年卒業見込みの方

エムケー精工株式会社
インターンシップ〜 新製品開発コース〜
時 11:00〜16:00

料 無料

定 12名

千曲市に本社を置くエムケー精工のインターンシップ。オート機器、情報機器、生活機器の3分野における完成品メーカーならではの製品開発を体験できます。
問 026-272-0601（エムケー精工株式会社）

530金

NAGANOブランド
手習い塾

時 11:00-12:30

時 14:00-15:30

料 1,500円

定 12名（対象：小学校4年生以上大学院在学中まで）

あなたの「サイン」があったら？絵手紙やSNS、料理のお品書きに遊印や花押のように使える、ちょっと凛々しく優雅にあなたを表現するサインをデザインしてみませんか。
講師：
問 03-6274-6015
OZ-尾頭-山口佳祐（画家絵師）（銀座NAGANO）

あなたを表現する世界に1つだけのサインをデザインしてみませんか。サインは1名につき1つとし、親子でご参加の場合は、親子で1つの作品を作ります。
（小学生のご参加は保護者同伴でお願いします。中学生以上の方は生徒手帳・学生証の提示をお願いします。）詳しくは銀座ＮＡＧＡＮＯのウェブサイトをご覧ください。
問 03-6274-6015（銀座NAGANO）

21水
招待者限定

銀座NAGANO発！
スーパー
プレゼンテーション「小諸市」
時 18:00〜19:30

問 03‐6274‐6015（銀座NAGANO）「ワイン講座開催日」

予約制

メンバーズ特典ワイン・シードル３%OFF

特別ワイン講座“竜眼”を極める！
時 18:00～19：30
料 3,500円

定 28名

長野県の土着品種「竜眼（龍眼）」にスポットをあて、県内の全アイテムをラインナップ。
この機会に「竜眼」の魅力を感じ、「竜眼」を極めましょう。
料理は相性の良い和食プレートをご用意します。

〈協賛〉

問 03-6274-6015（銀座NAGANO）「日本酒講座開催日」

28水

予約制

大人の休日倶楽部
会員限定

信州の旬が勢揃い！

銀座NAGANO日本酒講座2019

時 14:00〜16:00

問 03‐6274‐6015（銀座NAGANO）

GINZA de マルシェ

メンバーズ特典日本酒３%OFF

時 18:00～19:15

旬のこだわり野菜や果物をお届けする大好評のマルシェ。
生産者がこだわりやおいしさの秘密を直接お伝えします。

地域編の第4回目は「伊那地域」をピックアップ。
切り立った3,000ｍ級の山々と谷が特徴の伊那地域にも酒蔵は点在します。木曽地域とはまた違う地質や風習文化から伊那地域の特徴を紐解いていきます。木曽よりも伊那の方が酒蔵が多い理由もはっきりするかも? ! 今回もおいしい
お料理とお酒付きです。

問 03-6274-6015（銀座NAGANO）

料 4,000円

定 28名

問 03-6274-6015（銀座NAGANO）

31土

いいやまの“おごっつぉ”食べる会
雪室熟成そば＆特産品塩尻生まれの名物料理
×NAC認定ワイン

信州で働こう！
薬学生就職支援セミナー in Tokyo

時 12:00〜14:00

時 17:30〜19:00

料 2,500円 定 20名

料 2,500円

時 13:00～16:00

定 24名

豪雪地帯・飯山市の雪室で熟成した地元産「玄そば」を石臼挽きし、手打ちをした「雪室熟成そば」の試食会。長野県の伝統野菜「常盤ごぼう」の健康ごぼう茶と、タカノフルーツパーラーのフルーツクチュリエ指導によるパフェ作り体験もお楽しみください。

山賊焼や緑大豆「あやみどり」など塩尻生まれの名物料理を、今年新たに長野県原産地呼称管理制度（NAC）に認定された塩尻ワインとともに楽しみましょう。地元で大ヒットのご当地スイーツも銀座NAGANOに初登場！

問 0269ｰ62ｰ3111（飯山そば振興研究会）

問 0263-52-0786

参加申込・詳細確認は、ホームページ
４Fでは、各種移住交流相談会を開催しています。 または各問い合わせ先へ

料 無料

長野県内の主要病院から現役の薬剤師や採用担当者が参加。就活や仕事の話にとどまらず、信州での生活についても自由に情報交換ができます。長野県出身者も、長野県に興味のある方も、お気軽にご参加ください。
予約不要、服装自由、履歴書等も不要です。
問 0120-511-990（塩尻市地域ブランド推進活動協議会）

北信州いいやま・田舎暮らし移住相談会

須坂市移住相談会

上田市移住相談サテライト窓口

13:00〜17:00） 問 0267-62-4139

問 0269-62-3111（内線252）

問 026-248-9017

問 0268-21-0061

期 8月10日 時 13:00～16:00〈協賛〉＜Outdoor×Dual Life＞
Supreme Experience!

長野・志賀高原で究極のアウトドア体験

詳細は銀座NAGANOのウェブサイトでご案内します。
問 080-8841-7441（シビレ株式会社）（「信州で働こう！薬学生就職支援セミナー」事務局）

佐久市移住特設窓口（17日は就職相談あり）

期 8月9日、17日、23日 時 16:00～18:00（17日はメンバーズ特典
ポイント2倍デー

地域編 その四 ～伊那地域～

時 13:00〜16:00

予約制

予約制

料 3,000円

定 12名（対象：18歳以上）

27火
伝統の美を学ぶ
飯田水引の世界講座（Bコース）

〈協賛〉

予約優先

予約制

（長野県白馬高等学校）（原村農林課）

予約優先

親子で学ぼう！自分だけの「サイン」作り

蓼科高原の人気料理教室「千乃壺」の出張レッスン。体に無理なく食べられる日々のおかずから、ちょっと特別な日の一品まで、毎日の食卓を楽しく豊かにしてくれるレシピをご紹介 講師：管理栄養士
します。月ごとの旬の食材を使い、和食・洋 cooking studio 千乃壺
滝澤ちか子
食・中華の料理とデザートを作ります。

時 13:00〜15:00

定 28名

問 03-6274-6015（銀座NAGANO）

NAGANOブランド手習い塾「夏休み自由研究」特別Ver.

料 有料（お問い合わせください） 定 24名

白馬高校国際観光科
説明・相談会

料 無料17土

時 11:30〜14:30

26月

料 4,000円

地域編の第3回目は「木曽地域」をピックアップ。
水田がほとんどないにもかかわらず、酒蔵が点在している理由や水の特徴など、木曽という地域でどうやってお酒が育まれてきたか、一緒に紐解きましょう。今回の講座は、長野の新鮮な野菜を使用した料理をお届けします。

問 026-235-7249（長野県営業局）

問 03-3475-1151（NHK文化センター青山教室）

一部予約制

予約制

時 18:00〜19:15

ホテルブエナビスタ料理長監修の信州和定食と、JA松本ハイランドのスイカを使ったフルーツポンチ作り体験を楽しみましょう。

蓼科の料理教室「千乃壺」が教える

問 03-6274-6015（銀座NAGANO）

問 03-6274-6015（銀座NAGANO）★アイスコーヒー（プレス抽出） 400円

地域編 その参 ～木曽地域～

料 2,500円 定 26名

祝12月
13 火
14 水
15 木
16 金

400円〜

（GINZA de NAGANOブレンドほか）

銀座NAGANO日本酒講座2019

時 7:20〜8:20（開場7:00）

日々のごちそう【昼の膳】時 12:00〜13:00 料 2,500円【夜の膳】時 18:00〜19:15 料 4,000円（日本酒3種付き）
定 各26名郷土料理研究家の横山タカ子さんが農産物加工組合「味の里まつかわ」の皆さんとともに作る、松川町の地元野菜をふんだんに使った一汁三菜の長寿ごはんをお楽しみください。

時 12:00〜13:30 料 2,000円 定 20名

23金

19月

定 20名

予約制

横山タカ子さんの信州の長寿ごはん〜南信州まつかわ“ふるさとの味”〜

しあわせ信州健康セミナー×あだむさんち

22木

料 無料

★プレスコーヒー

7水2019夏期コース
Vol.3松本編

地元の食材を使ったお弁
当やお惣菜の開発を得意とする、デイリーはやしやのインターンシップ。グループワークを通して商品の企画開発の模擬体験や、食品業界のさまざまなことを学べます。

〈 カフェメニュー（一部）〉

予約制

しあわせ信州朝クラス

昨年好評を博した、長野県内のクラ【第２部】16：30～18：00
フトビールを一堂に集めた飲み比べ
料 飲み放題5,500円
イベントを今年も開催。この１年間飲み比べセット（5杯）3,000円に新規オープンした、地元密着型ブ※おつまみプレート付
ルワリーのクラフトビールなど、普段定 各30名
都内ではなかなか味わうことのでき
問 026-235-7249（長野県営業局） ない銘柄を取り揃え、飲み比べセッ
トではお好きな種類5杯が選べます。

問 03-3475-1151（NHK文化センター青山教室）

問 026-235-7249（長野県営業局）

6火

予約制 2021年卒業見込みの方時【第１部】
13：30～15：00

旬の野菜ををたくさん食べたくなる、すっきりおいしいオリジナルドレッシングの作り方や、作り置きできて便利な干し野菜のこと、粕漬けの作り方など、料理研究家の横山タカ子さんが野菜料理の幅をぐんと広げる多彩なレシピをご紹介します。

今回のテーマは「信州の伝統野菜」。プロジェクトの講師を務める料理マイスターの北沢正和さんが、「佐久古太きゅうり」や「八町きゅうり」、「ていざなす」などの信州の伝統野菜と「信州黄金シャモ」を使った創作料理を提供し、野菜ソムリエのKAORUさんが食材の魅力をお伝えします。

酒類全て3%OFF

NAGANO
CRAFT BEER DAYS
2019

信州の台所のひみつ

信州の暮らしを彩る
山里健康ランチ【信州の伝統野菜】

メンバーズ特典

問 0263-48-1611（株式会社デイリーはやしや）10土 11日

予約制

旬野菜の手仕事

北沢正和さん＆KAORUさんの信州地酒で乾杯の日

イベントスペースで催しが行われていない時間はカフェスペースとしてご利用いただけます。

ポイント2 倍デー

時 11:00〜14:00

問 03-6274-6015（銀座NAGANO）

問 03-3234-5292（株式会社バップ）

8木

定 24名

夏のおやきには欠かせない信州の丸なす。今回は皮が薄くデリケートで火の通りが早く、口の中でとろける「小森なす」にスポットをあてた“小森なす尽くし”のメニューを作ってみましょう。1階のショップでも、8月3日（土）・4日（日）に「小森なす」を販売する予定です。

長野県出身の芸人・鉄拳さんが発表したパラパラ漫画「家族のはなし」の映画DVD発売＆舞台上演を記念して、鉄拳さん、舞台出演の木戸邑弥さん、西村菜那子(NGT48)さんが作品の見どころを語ります！

毎月8日はメンバーズ特典

2021新卒向け！
食品業界を知るインターンシップ

時 11:00〜13:00
料 2,500円

８のつく日は5月

予約制

信州「粉もん」づくり講座
信州の伝統野菜「小森なす」『家族のはなし』
映画DVD&舞台上演記念

時 14:00～14：45■グレー網掛けのイベントは、参加いただける方が限定されていますので、予めご了承ください。

期 8月24日 時 11:00～17:30

期 8月26日 時 13:00～18:00

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