２０１５年５月号

カロリーアンサー通信
カロリーアンサー
通信
株式会社ジョイ・ワールド・パシフィック営業本部 東京営業所〒103-0023 東京都中央区日本橋本町 4-15-1
タカコービルVol.６４Vol.６４7階〇TEL 03-6667-0525 〇FAX 03-5614-2812 〇 http://www.j-world.co.jp/
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ご挨拶

みなさん、こんにちは。５月ですね、陽射しが眩しく街の陰影も濃くなりました。若葉が映え南風も心地よくて、一番好きな季節です（杉さまからも解放され）そういえばこの頃は身なりなんてあんまり気にもならなくなりましたがデッキシューズをオフの日には履いたりします。でも、洒落こんでも行くところがなかったら意味ないですよね（昔はじぇんこなしの街歩きってね）決めました、土日が休みだったら旅ですね、そして酒場を放浪する。Ｃｏｏｌｄｄａｄｄｙ

ＷａｎｄｅｒｉｎｇｂａＪｏｕｒｎｅｙなんてね！

早速…北千住辺りを旅していたときの話です。レバニラが好きなのでドームから白山通りを北上し巣鴨あたりまで制覇していますが、これといって…。北千住駅から左に折れてぶらぶら歩いていると店前の看板にケ
バイ文字で○×△で当店のレバニラがＮｏ１に選ばれました（エヘン！）と、おお、これだ！ラッキー池田と思いドアを開け中に「エェ？
昼までは確かに３０分位あるけどお客が一人って？」悪い予感が増幅し店に入る前はレバニラ定を頼むつもりでいたのにお姐さんには「Ｂランチお願いします！」って。唐揚げ定食に小鉢に載ったレバニラが付いているものです（唐揚げならハズレはねえべ）ところが大誤算の十五。タルタルソースは美味いけど口の中に入っているのは何？って感じで。小鉢には肉厚で半レアのレバーが三切れとツヤツヤのニラが。
そういえば私はレバニラを食いたくてこの店に入ったのにと落ち込みながら口に入れた瞬間に覚醒しました。ねっとりとしたレバー独特の旨味が口いっぱいに広がるではありませんか。昔、岩渕Ｂとよく行った新橋の大衆酒場ニコニコの味にそっくり。アル中っぽい親父がいて（素面の時は静かで小っちゃな親父だけど、酒乱に豹変します）
ママは優しくていつも笑顔でカバーしていました（親父の失敗を）ある日、ツケを払いに行ったらお店は跡形も無く。レバ刺しに冷やしトマトが定番で、ゴマ油に浸したあと塩を付けて食べましたが噛んだ時の生暖かな甘さと旨味が忘れられません。人間は美味しいものを食べている時って幸せですよね（レバサシ食って至福になれるんですから、安上がりですね）岩渕Ｂ様、今度ぜひ行きましょう。しかし、なんでこうも優柔不断なのか、初志貫徹していればこんな悲劇（大げさ）に遭遇しなかったのに。でも、そういう失敗もあります
がプラプラとあてどなく街を歩くのって仕事で歩くのとは違った楽しさがありますね。本屋を覗いても○○散歩とか言う本が山積みで目移りしちゃいます。グルメ本だけでなくＢ級や千ベロ酒場の特集本も溢れてい２０１５年５月号カロリーアンサー通信 Vol.６４

ますが、中身はルル○のように同じだったりして。この間はテレビでタレントがよく町歩きしている、やねせん（谷根千）を歩いてみました。西日暮里駅からダラダラと歩いて行ったのですが知ったかぶりして近道のつもりが行き止まりになり誰もいないのに顔を作っている自分に半ば呆れながら歩きました。小雨が降っていたのに街は何だか乾いていたしスローモーションフィルムを観ているようでした。ところどころの電柱にはスピーカーが備えていたのか？Ｎ・ヤングのハーベストムーンのようなＢＧＭが目の前の情景にすっかりはまっているように感じました。脳と体の能力が同調出来る健康年齢は６８歳だそうです、あと１０年は気張らずとも活き活きと過ごしたいものですね。皆さまもどうか涼を感じながらいい季節をお過ごし下さい。

● 巣 鴨 の無 識 者 会 議
田舎の言葉で無駄なことを「よだれ無くし」とよく言いますが彼の国の事はもう見たくも聞きたくもありません。ムービングゴールとはよく言ったもので相変わらず付ける薬もありませんしただ一言、「いい加減、乗越えろよ！」だけです。光も影も恩讐も乗越えて見せろよ。

● 春 の話 題 をマレコに会いたくて１日の最終列車で弘前へ行って来ました。長男夫婦は嫁さんが仕事だそうで今回はパスでした。長女は連れと一緒に２８日から会津に寄ってから弘前に着いたようです。ライオンのメスは母を中心に群れを作っていますが人間も似ているような気がしました。オスは抱っこくらいで長続きしませんし泣かれるとお手上げです。女は違いますね、じっくり観察しました。さすが３人の母は年季が入っていますよ。娘達のお手本です！私もしっかり調教されている事を自覚しました「あそこ直して！ハイ、焼肉やるから準備して！ハイ」可笑しな出来事もありました、私も妻も携帯を持たずに末娘と３人で出掛けたのですが長女が用事があったらしく私と妻に次々と電話を掛けたのはいいが、どちらもテーブルやソファの上でブルブルと。こちらも長女に用事があったので末娘の携帯を借りて電話をするも今度は長女も出ません。帰宅してからお互いに「用足りないきゃって、罵りあう親子でした」● 消 費 者 庁 食 品 表 示 企 画 課 より
食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドラインの中にこの様な図があります。表示を行う為に、どの様な対応が必要なのか、対処方法をどうするのか？などの判断基準となると思いますので、皆様も是非一度表に従って自社に適した方法を検討してみてはいかがでしょうか。
消費者庁にて食品表示基準に係わる説明会が行われるそうです、全国９か所にて３月発表したＱ＆Ａを基に重要な点について説明されるそうです。場所は、北海道、東京、愛知、石川、沖縄、宮城、大阪、福岡、岡山で、事前申込が必要となりますので、詳しくは、消費者庁 食品表示 食品表示一元化
情報 食品表示基準に係わる説明会についてを参照下さい。
http://www.caa.go.jp/foods/pdf/150511_prerelease.pdf● 桜の話題を一つ
今回は、弘前公園ピクニック広場で「手ぶらで観桜会」やってみました。
場所取りは、公園に一番近い人が、早朝（５時ごろ）行ってブルーシートを張り準備完了、11:30 に公園入り口まで、花見弁当、オードブル、冷えた飲み物をデリバリーして、数人で現地まで運びお花見スタート！！荷物運びの苦痛から開放されての花見はよかったよかった(^.^)

来年もこのスタイルで花見だね。

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