山商
おすすめ商品のご案内 HP:www.yama-sho.jp株式会社
tel:03-5831-5736
ホロホロ鳥

新商
品

山形牛は牝牛だけにこだわり仕入れています

産地：茨城JF農場 【受注：チルド】
品種：国産ほろほろ鳥・平外飼育【品種：地鶏・メス指定可】

産地：秋田県・品種：地鶏
飼育：150-160日平飼い飼育
新商品
新商
品

・頭付中抜1.9kg以下＝¥3300/kg【パーツ類はお問合せください。】

奈良

大和肉鶏

切身、ﾎﾟｰｼｮﾝｶｯﾄ、ｽﾗｲｽﾊﾟｯｸ等、ご要望をお申し付けください
別途送料＊価格 頭付中抜1.9kg以下＝2100¥/kg（送料込み）

青森で雛からの一貫生産しています。年間通して涼しい環境で平飼いした鴨は脂は薄く肉質は味があります。

鹿児島から和牛の内蔵セットが毎週4-5頭入荷致します

販売価格 【オスメス指定】
中抜¥2,300/kg ムネ¥4,100/kg
骨付もも¥2,900/kg,もも肉¥3,300/kg＊別途送料が掛かります

国産相鴨 ﾁﾙﾄﾞ常時
在庫
近県の鮮度の良い商品となります
チルド・冷凍共に同一価格
相鴨中抜 ¥1450/kg ムネ ¥3500/kg
骨付もも¥1800/kg もも¥1900/kg

常時在庫

価格：￥1300/kg

阿波赤鶏

新商品

長崎産

烏骨鶏 国産冷凍鴨舌1羽800gUP 国内加工になります¥3600/kg 1pc500g=¥1800/pc【品種：赤鶏･地養赤鳥】
産地：徳島県 品種：国産赤鶏（赤鶏×ﾎﾜｲﾄｺｰﾆｯｼｭ）飼育：60日以上、平飼い飼育

ﾍﾞﾄﾅﾑ産烏骨鶏

伊達鶏【品種：赤鶏】

浙江省

食する事が出来ます。
独自の加熱処理をした焼鴨となります。
1羽 2.1kg ¥4600/

金華火腿(加熱済)

サーロイン
リブロース
内ももランイチ
シンタマ
三角バラ

¥7500
¥6200
¥4300
¥4800
¥4800
¥4500

中国

¥8500
¥6800
¥4800
¥5200
¥5000
¥5000

1羽1.5kg ¥2500/羽新商品・受注発注

漢方和牛

白湯(ﾊﾟｲﾀﾝ)
1pc1kg＝¥950/kg

山商公式LINE

金華火腿蒸しｽｰﾌﾟ

ﾁﾙﾄﾞ豚ロース使用

170g×50枚=￥11000/ｹｰｽ

滋賀県

近江鴨

今後の入荷検討商品
・マレーシア産地鶏
マレーシア産の地鶏でサイズは0.8kg～1.5kgｻｲ
ｽﾞ、生冷凍の頭付き中抜での輸入予定となります。

*中国産 加熱済商品

奈良県

シンタマ¥5300/kg 肩ロース(ﾈｯｸ無)¥5500/kg 外モモ¥4600/kg

Almond Red Pork
スペイン産 冷凍アーモンドポーク
新商品

1954年に茨城で創業した岩瀬牧場の岩瀬 弘氏が美味しい豚を作るべく独自の考えで育てた豚、茨城梅山豚とデュロック種にバークシャー種掛け合わせた四元豚は、肉質・脂身は甘みがあり、肥育も8ヶ月以上しっかりじっくり肉を育て、エサは完全自家加熱発酵の飼料ため豚の腸内発酵が活発になり元気な豚に育ちます

イベリコ豚とデュロックなどの掛け合せとなります、甘みとコクが感じられる豚肉なります。価格お手頃な感じです。

USアンガス牛ロング肥育

らいのサイズなので使いやすいと思いま＊今後の入荷を検討しているアイテムとなりま7月入荷予定

チルド輸入後に凍結を致します。冷蔵をご希望の場合は、前注文にて解凍してお持ちいたします。
予定価格

香港式の鵞鳥の焼物になります。1.8kgぐ

スライス商品（900g-1kg入）(頚産プログラム）月齢解禁!!
2頭程度を出産した経産牛再肥育に限定*経産牛のため完全に牝牛となります。
*味わいのあるアメリカ牛肉となります。
入荷

サーロイン¥3,700/kg
ハンギング¥2,300/kg

熟成期間24カ月以上
50g ハーフカット
スキンパック1パック ¥ 確認中/pc

山商の国産牛・和牛スライス切身商品

プレノワールリブロース¥4,000/kg
アウトサイドスカート¥3,200/kg

岩 安定した肉質の岩中豚となります。価格は今回より値上げになりました。受注納品
中ロース¥2800/kg,バラ¥2450/kg、豚 肩ロース¥2550/kg,ヒレ¥3000/kg,もも¥1400/kg*別途送料とまた頭数が少ない為リードタイムにお時間がかかります。

＊スライス商品はパック内の肉間にシートが挟んであります。
＊解凍方法にご注意ください

フランス原産の親鳥より日本で産まれた雛を丹精込めて飼育しております。フランス農務省指定の赤ラベル(ラベルルージュ)の貼付認可を受けた黒鶏です。脂質が少なく、肉のきめが細かいのが特徴で、風味も良く味わいです。
オスのみの販売で1羽ｻｲｽﾞ約3.5kgの中抜き 価格:¥2,100/kg

新商品
富士桜ポーク 受注発注

山梨県

雲仙の水と良質な餌

1パックあたり 80g
スライス厚 0.8mm
ガスパック
1パック¥340/pc

広州鳩中別途送料

ロース ¥2600/kg 肩ロース ¥2200/kg
バラ ¥1800/kg もも・うで¥1100/kg 別途送料した細長い腸詰を指すロンガ Llonganisa Pages Jamón de Cebo Ibérico
ニーサはサルチチョンと比べて細挽きで、だからこそ非常に舌ざわりが滑らか、万人受けする親しみやすい味わいで、晩酌のお供だけでなく、前菜のひとつとしても最適

外国産原料

1pc500g=¥1500/pc(¥3000/kg)
琵琶湖に流れる川の良い水で育ち、1ｹｰｽ(8pc4kg)＝¥12000/ｹｰｽ
鴨舎では平飼いをして脂のしまった近広州産
江鴨を一羽一羽丁寧に毛抜き処理をしています。
すべて受注商品
乳鳩 約220g
中抜¥2300/kg
ムネ¥4000/kg¥1300/羽骨付もも¥3000/kg もも¥3200/kg
鳩 約380gup*送料は羽数・キロ数によってかわります¥1500/羽のざき牛の特定のメス牛にのみ、出荷前10ヶ月は「炊き餌」を給与しています。普段の餌は乾燥させたものですが、なかなか栄養が吸収されにくいという欠点があり、そこで【炊く】ことで餌がふっくら柔らかくなり、給与牛の栄養の吸収率が上がり、その欠点を補えます。

ロース ¥2600/kg 肩ロース ¥2200/kg
バラ ¥1800/kg モモウデ¥1300/kg

リブロース1本 ¥7300/㎏ サーロイン1本 ¥8800/kg
ランイチ・シンタマ・内もも¥5000/kg ヒレ¥13000/kg

金湯

自社の中国産金華火腿と水のみで長時間蒸して仕上げたスープとなります。脂は取除
き少し濃い目に仕上げていますので調整してお使い頂ければと思います。

甘み豚

富士山の麓の広大な土地で育てられ繁殖からの一環飼育をしています褐毛純血種、褐毛と黒毛の掛け合せを選んで頂く事が出来ます。肉は3-4等級の14種類の漢方草を混ぜた飼料与えることにより、赤身の味と脂はあっさりと口溶け良い牛となります。
チルド･受注

スペイン産 ハモンセラーノ、チョリソー

白湯(鶏豚）

山梨県 甲斐

褐毛和種、褐毛和種×黒毛和種

肩ロース（プレサ無し） ¥1900/kg トントロ ¥2100/kg
南の島豚ソーセージ25g
ウデ¥1150/kg バラ プレート（脂多い所は除去） ¥1350/kg*プレーンとハーブの2種があります
南の島豚ベーコン
500g入 ¥2700/kg
1pc約1kg ￥7400/kg
新商品
1p約1k ¥2700/kg*すね肉(赤枠)は入りません
南の島豚生ベーコン
ハモンセラーノ 100％ナチュラル
ガリシア栗豚
1p約1k ¥2600/kg(鶏豚）(鶏豚･ﾌｫｱｸﾞﾗ）
Jamón Serrano 100% natural
ハモンセラーノ GRAN RESERVA
・外国産牛豚ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞパテ
老鶏と上質な豚赤身で丁寧に老鶏やモミジ、ゼラ
国産牛スジやわらか煮
Jamó n Serrano Gran Reserva
1pc=2㎏¥1450/kg
ゆっくり仕上げました、仕上チン質多い豚の部位
2kg=¥3000/pc
300日熟成げに金華火腿を入れています。
450日熟成を使用して鴨のフォ1パック 50g(牛スジやアキレスと水のみ ・外国産100%牛肉少し濃いめに仕上げています
50g
ハーフカットアグラにて仕上げた
スライス厚 0.95mmで真空調理した商品です。 ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞパテ
ので様々な用途にご使用になスライス厚 約1mm
濃厚なスープです
ガスパック
1pc=2㎏¥1700/kg
れます。
バキュームパック
金湯1パック¥280/pc
冷凍豚カツ(ﾊﾟﾝ粉)
冷凍・生ハンバーグ(成形済)
上 湯1パック¥330/pc(ガムトン)
5月中旬入荷予定
150g×60枚＝¥14000/ｹｰｽ
1kg＝¥1200/kg
1pc＝¥1600/kg
スペイン語で「細長いソーセー
60g×150枚＝¥14500/ｹｰｽ ジ」を意味し、豚の挽肉を使用 ロンガニーサ【国内加工】外国産
ハモン イベリコ
老鶏やモミジ胴ガ
ラ、ゼラチン質多い豚の部位を使用して作りました。
濃厚なスープです前田美豚＊品種：希少な中ヨーク種、デュロック種・他

金華火腿ホール ¥7200/kg
金華火腿小分パック

上湯【炊き餌】

ロース¥3200/kg バラ¥1800/kg
チルド
肩ロース¥3000/kg ウデ･モモ¥1300/kg 定期入荷

焼鴨ﾎｰﾙ 販売価格(4等級)： リブロース¥8000/kg ミスジ¥7500/kg 三角バラ¥4800/kg中国産 チェバレー種の焼鴨になります。手頃な価格のため使いやすくなっています(メス限定・黒毛和種)

養豚歴60年の前田さんのこだわりの豚は、今は少なくい中ヨーク種を中心に数種類を掛け合せ出来上がった豚は、口どけが良く肉質がきめ細かく幅広くお使いいただける豚と思います。是非一度ご試食をお願い致します ＊毎週生産者が選別した、前田美豚が入荷致します

高田牧場では雲仙普賢岳の麓にあり、自社栽培の良質な牧草と雲仙の地下水をたっぷりと食べて育っています。ストレスなく健康に育てる雲仙あか牛は、10ヘクタールという広々とした牛舎で、のびのびとストレスを感じることなく育っています。

Yamashoｵﾘｼﾞﾅﾙ
和牛コンビーフ
約400g・¥4600/kg 粗挽きウィンナー・チョリソー
1本約20ｇ・500g入(約1本1,840円)＝¥1500/ｋｇ

現地工場にて火腿の風味や食感が出来る限り残るよう加熱しスープ以外の料理にも使えるようなっています。

1本単位の価格 4等級・5等級受注順に出荷いたします・正宗北京カオヤー

新 ＊価格・販売部位
商・頭無1.8-2.0kgｻｲｽﾞ＝¥1500/kg
品
・骨付もも350g×5本入、胸肉 他

新規銘柄

こだわりの豚長崎県 高田牧場産 雲仙あか牛

1羽500-700g¥1700/kg

産地：国産(宮城･福島) 中国産 亀谷ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ
品種：国産赤鶏（赤鶏×ﾚｯﾄﾞﾌﾞﾛ種）
北京種の家鴨(あひる)
飼育：45-80日平飼い飼育 は脂がのり肉までのざき牛「のざき牛」の中で選定したメス牛のみに炊き餌を与える
こだわり、炊く事によりふっくら柔らかい餌は栄養が吸収しやすく肉質が一層良くなります。また不飽和脂肪酸の多い『のざき牛』はあっさりとした脂身と肥育も30ヶ月以上で肉質もしっかりと味があります
販売価格 （4-5等級）
サーロイン･1本=¥9,500/kg、ｻｰﾛｲﾝ切身¥11,000/kg
リブロース1本=¥7,400/kg 肩ロース本=¥6,000/kg
外モモ¥4,500/kg
トモバラ ¥2,800/kg
ランイチ、シンタマ、内もも 各¥5,600/kg

日本最大の生産地の鹿児島県、安定した肉質、生産頭数も多いので安定した商品供給が可能です

和牛ハラミ(2kg)¥7500/kg
和牛サガリ(2kg)¥7000/kg
和牛タン(1.5k)¥7500/kg
和牛テール(2kg)¥2000/kg
和牛大腸(2kg)¥2200/kg
和牛ギャラ(2kg)¥2500/kg
和牛シマ腸(1kg)¥3000/kg
和牛黒ｾﾝﾏｲ(2kg)¥2000/kg
和牛ハツ(1.5kg)¥1900/kg＊()は販売単位

新商品＊価格・販売部位 常時在庫・頭付中抜1.9kg以下＝¥1150/kg
・一羽ばらし、骨付もも、胸肉 他

サーロイン¥28,000/kg 内もも ¥7,500/kg ･受
リブロース ¥25,000/kg 外もも ¥7,000/kg 注
肩ロース ¥8,500/kg ランイチ ¥8,500/kg 発
ウ デ ¥7,500/kg シンタマ ¥8,000/kg 注

産直和牛内蔵 鹿児島 黒牛青森県

新商品

・産地：奈良県 ・品種：地鶏（Nﾊﾝﾌﾟｼｬｰ×名古屋×シャモ）・飼育：110-130日平飼い飼育2.0-2.2㎏中抜

鹿児島

バルバリー種鴨肉【メス指定可】阿波尾鶏は旨味と歯ごたえのバランスが人気の地鶏です地養素を配合した飼料とオリーブ粕を餌にしている阿波尾鶏は、そのオリーブの恵みで凝縮された旨味を醸し出します。
品種：地鶏

神戸牛
但馬太田牛

サーロイン1本=¥9000/kg、切身¥9800/kg
兵庫県で生産から卸まで手掛ける太田家さん
リブロース1本=¥7300kg、ヒレ=16000/kg の但馬太田牛、神戸牛のご案内になります。
新内もも･シンタマ･ランイチ=¥5400kg
商
4等級の価格・1本単位の販売となりま 品
肩ﾛｰｽ(本･kg)¥6800kg、外もも=¥4500kg

価格：中抜1.5kg以上、モツ付き
別途送
1羽＝¥5400／羽秋田 比内地鶏

おすすめ神戸太田家

山形牛サーロイン ¥9,900/kg
山形牛リブロース ¥7700/kg
山形牛肩ロース ¥7,200/kg
和牛リブロース ¥7,200/kg
和牛肩ロース ¥6800/kg
和牛肩バラ¥3500/kg
和牛もも¥7000/kg
国産牛リブロース ¥6,100/kg
国産牛肩ロース ¥6,200/kg
国産牛肩バラ ¥2600/kg

和牛・交雑牛スペック･パーツ商品＊和牛バラ煮込み用整形

1pc=約3kg
和牛バラを適度に脂など除去¥3900/kg
して整形いたしました＊交雑牛3-4等級 バラスペック
1枚約15kg ¥3600/kg(サンカク、カイノミ、ゲタ、タテバラ、並)交雑牛みすじ ¥4,900/kg
交雑牛内もも(ｸﾞﾘﾑｷ)¥4,200/kg
交雑牛カイノミ ¥5,000/kg

ロース ¥3200/㎏
バ ラ ¥1700/kg
うでもも ¥1400/kg

チルド･定期入荷
肩ロース ¥2700/kg
肩スペアリブ¥1400/kg

国産和豚もち豚（主に新潟県)
和豚もち豚 豚皮付バラ¥1700/kg
皮無部位： ロース¥2200/kg、バ ラ¥1800/kg
肩ロース¥2200/kg、モモウデ
宮城農場

漢方三元豚
（中ﾖｰｸXﾃﾞｭﾛｯｸ他)『人間が食べていいものは、豚にもいい』と関村氏の考えで14種漢方飼料を与え始めじっくり育てた豚肉です。
弊社では指定農場より入荷致します。
ロース¥3000/kg・肩ロース¥2400/kg
バ ラ ¥1900/kg・肩ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ¥1400/㎏
うで・もも¥1400/kg
常時在庫あり宮崎 永田農場

南の島豚
元は種豚家の永田氏が育てている豚は、安定的に品質に信頼があります。品種はあぐー豚の脂の甘さとデュロック種の赤身の柔らかさが特徴となります

毎週入荷

価格：ロース¥3000/㎏
肩ロース2400/㎏ バラ¥1700/㎏
うで･もも¥1400/㎏ 肩スペアリブ¥1300/k
宮崎 霧島黒豚はイギリス系バークシャー種で林兼産業が仔豚からの一貫生産の黒豚になります
・チルドにて常時在庫商品
ロース¥2800/kg 肩ロース¥2700/kg
ヒレ¥2800/kg
・冷凍在庫している商品

ロース ¥2700/kg
ヒレ¥2600/kg
和牛小分けパック
肩ロース¥2700/kg
肩ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ¥1300/kg
和牛3むき内もも(kg)¥5400/kg
ステーキカット品
バラ¥2200/kg
ウデモモ ¥1400/kg
和牛3 トモサンカク ¥5800/kg
和牛3-4等サーロイン200g切身2枚入 ¥7900/kg
和牛3 カメノコ¥5300/kg
和牛3-4等ﾘﾌﾞﾛｰｽ･ｶﾌﾞﾘ無宮城県蔵王高原 しまざき牧場産 受注発注
和牛3 シンシン¥5300/㎏
200-300g切身 ¥7700/kg
和牛4 リブロースブロック
和牛5等級 もも切身 80gX3枚入 ¥1750/pc
1pc=約2kg ¥6300/kg(純血種又はハーフ）
交雑牛2-3等 ひれ180g切身1本分(元重)¥8000/kg
ハンガリー原産のマンガリッ
和牛骨付リブロース・かぶり無ツァ豚を国内初の自社農場で繁殖 半頭セット ¥1950/kg
交雑牛3-4等級 ｻｰﾛｲﾝ1cm切身 ¥6600/kg
1pc約1-1.5kg ¥13,000/kg を成功させたしまざき牧場。羊のようロース正肉 ¥3600/㎏
な豚でウーリーピックとも呼ばれてい＊ご要望のポーションカットにてご用意致します。
肩ロース ¥3500/㎏
ます。豚肉の特徴は脂の融点が低く¥3300/㎏
くオレイン酸を多く含んでいるそうで バ ラ
新商品
国産牛 バーガーパティ
国産牛ヒレ
す、肉質は柔らかく目が細かいと思 うで･もも ¥1200/㎏
います。
＊入荷頭数が少ない為、納期にお時間がかかる場合がございます。
主に北海道十勝産
和牛バーガーパティ
交雑2-3等級混

マンガリッツァ豚

弊社にてお客様の御希望の配合にてのバーガーパティの製造をお受けいたします。全てのパテｨを検査機器を使っていますので安心してご利用頂けます。1ロット30㎏以上からご注文可能です。

*毎月15-20本の限定数量

1本約4kg=¥6300/kg

メキシコ産チルド豚皮付バラ1枚=約5kg ¥1400/kg
毎週入荷致します