| Tsubamesanjo Bit | Drink Menu |Bit プライベートラベル「最初の1杯」をテーマにした

エクストラペールエール

お料理とのペアリングをテーマにしたIPA

インディアペールエール

EmaRico｜330ml瓶｜￥1500（税込￥1650)｜330ml瓶｜￥1500（税込￥1650)

シャルドネ

カベルネソーヴィニヨン

新潟産シャルドネ100%使用。

新潟産カベルネソーヴィニヨン100％使用。

バニラの様な樽香がひきたてる

果実味と爽やかな酸が調和する

芳醇な辛口 白ワインです。

ミディアムボディ。

｜Glass ｜￥1200（税込￥1320)｜Glass ｜￥1200（税込￥1320)｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)

限定数

山田錦100％純米大吟醸

新（ARATA）生酒

山田錦100％純米大吟醸

新（ARATA）壱度火入れ｜Glass ｜￥1200（税込￥1320)｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)

GLASS WINE
Sparkling Wine

スパークリングワイン
NV グランリベンサ カヴァ［スペイン：カタルーニャ］
マカベオ パレリャーダ チャレッロ

Glass ｜￥680（税込￥748)

White Wine

白ワイン

2020 ヴィア・ロヴァーナ フラスカーティ［イタリア・ラツィオ］
マルヴァジア・カンディア/マルヴァジア・ラツィオ/トレッビアーノ・トスカーナ

Glass ｜￥780（税込￥858)

2020 ベンド シャルドネ［アメリカ・カリフォルニア］
シャルドネ100％Glass ｜￥880（税込￥968)

Bit プライベートラベルのワイン

シャルドネ

新潟産 シャルドネ 100％Glass ｜￥1200（税込￥1320)

Red Wine

赤ワイン

2021 アバイ ガルナッチャ[スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ]
ガルナッチャ100％

Glass ｜￥780（税込￥858)

2019 d.A.カベルネソーヴィニヨン［フランス ラングドック］
カベルネソーヴィニヨン 100％Glass ｜￥880（税込￥968)

Bit プライベートラベルのワインカベルネソーヴィニヨン
新潟産 カベルネソーヴィニヨン

100％

Glass ｜￥1200（税込￥1320)

日本酒｜SAKE
プライベートラベルの日本酒

プライベートラベルの日本酒

限定数

限定数

山田錦100％純米大吟醸
生酒

山田錦100％純米大吟醸
壱度火入れ

400年近い歴史の老舗蔵『峰乃白梅』と一緒につくりました。地元の山田錦100％使用した
プライベートラベル

400年近い歴史の老舗蔵『峰乃白梅』と一緒につくりました。地元の山田錦100％使用した
プライベートラベル

Bottle ｜￥7000（税込￥7700)

Bottle ｜￥7000（税込￥7700)
Glass ｜￥1200（税込￥1320)

麒麟山 伝辛 （伝統辛口）

清酒 八海山麒麟山伝統の辛口を貫きながらも、爽やかさを与えてくれる適度な酸があり快適ですっきり普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗なすっきりとした飲み口で、料理のじゃまをしません。としたタイプのお酒です。
麒麟山の定番かつ基本のお酒です。
冷でも燗でもどの温度帯でも相性が良く色々な料理や肴との相性も抜群です。
原料米｜麹米：五百万石・こしいぶき
精米歩合｜65％
アルコール分｜15度
日本酒度｜+6
酸度｜不明

Glass ｜￥600（税込￥660)

原料米｜麹米：五百万石
精米歩合｜６0％
アルコール分｜15.5度
日本酒度｜+5
酸度｜1.0アミノ酸値｜1.2

Glass ｜￥600（税込￥660)

真野鶴 大吟醸無濾過原酒

八海山 純米大吟醸 浩和蔵仕込

大吟醸を搾ったそのままに無ろ過、無加水、温度殺菌もせずにビン詰めをして、その風味を損なわないように瓶の外からシャワーをあてて温度殺菌をしました。華やかで洋ナシを思わせる吟醸香、柔らかで濃厚な味わいのフルボディタイプの大吟醸です。

最高級品質を追求したプレミアムな日本酒です。品質に対する一切の妥協を許さず、蔵人の最良の技術と情熱を惜しみなく注ぎ込みました。淡麗な中にもうまみをたたえた味わい。料理の味を引き立てる「日本の日本酒」として、日本はもちろん世界のテーブルで機能していく酒を目指しました。

原料米｜麹米：五百万石
精米歩合｜50％
アルコール分｜18.5度
日本酒度｜不明
酸度｜不明

Glass ｜￥1200（税込￥1320)

原料米｜山田錦100％
精米歩合｜45%
アルコール分｜17度
日本酒度｜±0.0
酸度｜1.5

Glass ｜￥1500（税込￥1650)

NON ALCOHOLIC
全て新潟産のオリジナルドリンク

新潟麦酒｜ノンアルコールビール￥650（税込￥715)

新潟県産生姜を使った自家製ジンジャエール￥450（税込￥495)

新潟県産レモンを使った自家製レモネード￥450（税込￥495)

加茂｜クラフトコーラ￥720（税込￥792)

魚沼｜カベルネジュース￥980（税込￥1078)

魚沼｜雪男サイダー￥730（税込￥803)

村上富士美園｜ほうじ茶(アイスorホット)￥450 (税込￥495)

村上富士美園｜雪国紅茶(アイスorホット)￥450 (税込￥495)

津南｜雪下人参ジュース￥550 (税込￥605)

津南｜とまとジュース￥700（税込￥770)

津南｜りんごジュース￥680（税込￥748)

雪室熟成珈琲(アイスorホット)￥450（税込￥495)

NIIGATA 飲み放題メニュー
新潟の酒

麒麟山レモンサワー
麒麟山かぼすサワー
麒麟山×レモン

ハイボール

WINE

越乃忍

辛口スパークリングワイン

ロック・水割・お湯割・炭酸割

NIIGATA
オリジナル COCKTAIL
新潟産生姜の自家製モスコミュール

クラフトレモネードを使ったモヒート【加茂産】

越後クラフトコーラを使ったメキシコーク【村上産】

村上ほうじ茶ハイ / 八海山焼酎【村上産】

雪国紅茶アールグレイハイ【津南産】

フレッシュトマトジュースのレッドアイ

SAKE
麒麟山 / 伝統辛口
八海山 / 清酒

PLUM WINE
麒麟山梅酒(ロック・水割・炭酸割)

NV グラン リベンサ カヴァ ブリュット【スペイン・カタルーニャ】
スッキリ白ワイン2019 スピネッリ トレッビアーノ【イタリア・アブルッツォ】
しっかり白ワイン2020 べンド シャルドネ【アメリア・カリフォルニア】
軽め赤ワイン2019 スピネッリ サンジョベーゼ【イタリア・アブルッツォ】
重め赤ワイン2019 d.Aカべルネソーヴィニヨン【フランス・ラングドック】

ノンアルコール
クラフトレモネード

クラフトジンジャー【加茂産】

越後クラフトコーラ【津南産】

雪下にんじんジュース【津南産】

フレッシュトマトジュース【津南産】

フレッシュリンゴジュース

SHOCHU【村上産】

八海山米焼酎 （ロック・水割・炭酸割）【よろしく千萬あるべし】

【村上産】

BEER
生ビール / 風味爽快ニシテ

村上ほうじ茶（アイスorホット）
雪国紅茶（アイスorホット）【雪室貯蔵】

雪室熟成珈琲（アイスorホット）プレミアム NIIGATA 飲み放題メニュー＋2750円でプレミアム飲み放題メニューに変更可能です
新潟の酒

Bit プライベートブランド
BEERWINE

麒麟山×レモン妻有ビール / プライベートラベルクラフトビール

新潟ワインコーストのワイナリーのひとつ、『フェルミエ』様と一緒につくりました「一杯目に飲みたい」

Ema
エクストラペールエール

シャルドネ
新潟産シャルドネ100%使用。
果汁清澄、樽発酵、シュールリーの醸造方法を採り入れ、フレンチオーク樽で約8ヶ月間熟成させました。果実味が豊かな新潟の滋味溢れるシャルドネのポテンシャルをバニラ様の樽香がひきたてる芳醇な辛口 白ワインです。

「メインに合わせて」

Rico
インディアペールエール

SAKE
山田錦100％純米大吟醸

新（ARATA）壱度火入れ

カべルネソーヴィニヨン
新潟産カベルネソーヴィニヨン100%使用。
フレンチオーク樽で熟成。 軽快な赤系ベリーの柔らかな果実味と爽やかな酸が調和する
ミディアムボディの赤ワイン。

GIN

【八海山】

Ohoro ジン リッキー

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Bit プライベートラベルのワイン
新潟ワインコーストのワイナリーのひとつ、『フェルミエ』様と一緒につくりました

シャルドネ
新潟産シャルドネ100%使用。果汁清澄、樽発酵、シュールリーの醸造方法を採り入れ、フレンチオーク樽で約8ヶ月間熟成させました。果実味が豊かな新潟の滋味溢れるシャルドネのポテンシャルをバニラの様な樽香がひきたてる芳醇な辛口 白ワインです。

｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Glass ｜￥1200（税込￥1320)

カベルネソーヴィニヨン
新潟産カベルネソーヴィニヨン100%使用。フレンチオーク樽で熟成。 軽快な赤系ベリーの柔らかな果実味と爽やかな酸が調和するミディアムボディの赤ワイン。

｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Glass ｜￥1200（税込￥1320)

Bit プライベートラベルの日本酒400年近い歴史の老舗蔵「峰乃白梅」様と一緒につくりました。地元の山田錦100％使用したプライベートラベル

限定数
山田錦100％純米大吟醸
新（ARATA）生酒｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)

山田錦100％純米大吟醸
新（ARATA）壱度火入れ｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Glass ｜￥1200（税込￥1320)
原料米:新潟・三条産山田錦100%
精 米 歩 合 :40% 日 本 酒 度 :-4 酸 度 :1.6 ア ミ ノ 酸 度 :1.0
アルコール度数:15.8% 酵母:非公開. 酒母:非公開

BIT RECOMMEND

スパークリングワイン
NV グランリベンサ カヴァNV グランリベンサ カヴァ ロゼ

赤のスパークリング 中辛口
NV コンチェルト・ランブルスコ・レッジアーノ・セッコ[スペイン｜カタルーニャ/ペネデス][スペイン｜カタルーニャ/ペネデス]

品種｜パレリャーダ 、マカベオ、チャレッロ

品種｜トレパト80% 、ピノ・ノワール100%[イタリア｜エミリア・ロマーニャ]

テイスティングコメント

テイスティングコメント

ゴールドの輝きのあるレモンイエロー。

爽やかな辛口タイプのロゼ・カヴァ。

フレッシュなハーブ、柑橘、はちみつ、ロゼらしい、花のような華やかな香りや熟成した澱の印象のアロマ。口に含むとレッチェリーのような果実の香り、きめ細かく繊細な泡が優しく口 の中に広がり、また香ばしいナッティーな風味も感じられる一品。

フィニッシュで豊かな果実味、繊細な酸が広が

品種｜ランブルスコ サラミーノ100%

テイスティングコメント
外観は輝きのある濃いルビー色。
熟したラズベリー、ブルーベリー、カシス、ブ ラ ッ ク チ ェ リ ー の 果 実 の ア ロ マ に 、 ス ミ レ の 花やブラックオリーヴのニュアンス が重なります。

ります。
合わせる料理前菜、魚介類、カルパッチョ、『前菜盛合せ』『ハモンセラーノ』

合わせる料理生ハム、カルパッチョ、アスパラガスのグリル[イタリア｜ヴェネト]

Bottle｜￥4,000（税込￥4,400)

NV グラハム ベック ブリュット

NV フェラーリ・ブリュット[イタリア｜トレンティーノ・アルト・アディジェ]品種｜シャルドネ１００%

品種｜シャルドネ58% ピノノワール42%

テイスティングコメント

テイスティングコメント

やさしい果実 味とふんわりとした泡立ち。
やわらかな味わいの後のホロ苦さが程よく引き締める。素直でプロセッコらし い味わい。

果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラなどを思わせるアロマと生き生きとしたフレッシ
ュでクリスピー な味わいと優れた調和

合わせる料理合わせる料理野菜、魚料理全般

Bottle｜￥6,500（税込￥7,150)

NV カルテット・アンダーソン・ヴァレー ブリュット[アメリカ｜カリフォルニア/ノース・コースト/
メンドシー ノ]
品種｜シャルドネ60% ピノノワール40%

テイスティングコメント
輝きのある渋いイエローの色調。グラスに注ぐと、黄プラムやトースト、アーモンド、蜂蜜を思わせる豊かなアロマが広がります。
アタックにはしなやかな酸を備えており、口当たりはクリーミー。
合わせる料理鶏料理全般

Bottle｜￥11,500（税込￥12,650)

Bottle｜￥5,500（税込￥6,050)[南アフリカ｜ウエスタンケープ/ロバートソン]

品種｜グレラ100%

軽やかな白い花、フレッシュなリンゴ、

フ ル ー ツ を 使 っ た 料 理 、 チ ー ズ 、 オ リ ー ブ
など塩味の食材とも相性が良い。

Bottle｜￥3,500（税込￥3,850)

ミオネット プロセッコ DOC
トレヴィーゾ ブリュット

合わせる料理スモークサーモン、エビ・カニ料理、白身魚のコクのあるソース。

Bottle｜￥9,000（税込￥9,900)

テイスティングコメント
熟 れ た ゴ ー ル デ ン デ リ シ ャ ス の り ん ご 、 野の 花 の 濃 い 香 り 、 ほ の か に イ ー ス ト を 感 じ させ る フ レ ー バ ー 。 フ レ ッ シ ュ で 心 地 よ い 果 実の余韻が長く続くバランスの良さも魅力。
合わせる料理前菜系、軽めのパスタ料理『 前 菜 盛 合 せ 』 『 ト マ ト と バ ジ リ コ シ ン プ ル
パス タ』

Bottle｜￥10,000（税込￥11,000)

SparlingWine/Champgne
ガルデ・ギィ・ド・
サンフラヴィー ブリュット

NV モエ・エ・シャンドン
モエ アンペリアル[フランス｜シャンパーニュ][フランス｜シャンパーニュ]

品種｜ピノノワール、ムニエ、シャルドネ

テイスティングコメント
上品な泡立ちが心地良く、フレッシュな柑橘類の香りとほのかにビスケットのニュアンス。熟れた果実の甘い香り、フレッシュな柑橘系の爽やかさ更にほんのりと漂うトーストの芳ばしさを感じられます。
合わせる料理スモークサーモン、白身魚のカルパッチョ[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

テイスティングコメント
淡い金色で、泡立ちは絹のように滑らか。香りはもぎたての柑橘類や、白い花を連想させる繊細な印象が感じられます。後半に、白桃などの白い果肉の果 実の香りが広がり、複雑さを感じさせます。

[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜ピノノワール、シャルドネ、ムニエ

品種｜ピノノワール、ムニエ、シャルドネ

テイスティングコメント

テイスティングコメント

洋 ナ シ 、 白 桃 、 リ ン ゴ の よ う な コ ク が あ り

果実やブリオッシュ、桃や白い花、風味豊かな白い果肉を持つ果実のノート、

バニラなどを思わせるアロマと生き生きとした

さ ら に 軽 く 細 か い 泡 が 口 の 中 に 広 が り ま す 。

フレッ シュでクリスピーな味わいと優れた調和

徐 々 に 柑 橘 類 の ニ ュ ア ン ス を 持 っ た 爽 快 さ が姿を現し、口の中でデリケートに持続します合わせる料理

合わせる料理カニ料理

ス モ ー ク サ ー モ ン 、 新 鮮 な 魚 介 類 や エ ビ ・チーズ、カルパッチョ、オマール海老の白ワイン蒸し『オマール海老のワイン蒸し』

Bottle｜￥16,000（税込￥17,600)

Bottle｜￥15,000（税込￥16,500)

NV ローランペリエ

NV テタンジェ ブリュット

NV ヴーヴ・クリコ イエローラベ ル

Bottle｜￥17,000（税込￥18,700)

NV ヴーヴ・クリコ ローズラベル[フランス｜シャンパーニュ][フランス｜シャンパーニュ]

品種｜ピノノワール、シャルドネ、ムニエ

品種｜ピノノワール、シャルドネ、ムニエ

テイスティングコメント
ラ イ ム や レ モ ン 、 白 桃 な ど の 果 実 味 と ブ リ
オ ッ シ ュ の よ う な 心 地 よ い 香 り が 感 じ ら れ ます 。 バ ラ ン ス が よ く 取 れ た 味 わ い で 、 爽 や かさと際立ったフルーティさが印象的です。
合わせる料理合わせる料理前菜からメインまで幅広く対応できるシャンパー ニュです。
『TKG』 、ブリオッシュ

Bottle｜￥18,000（税込￥19,800)

鴨、チーズ 、『カルパッチョ』『彩り野菜サラダペコリーノチーズ』

テイスティングコメント
モ レ ロ チ ェ リ ー 、 ク ラ ン ベ リ ー な ど の フ ル
ー テ ィ ー な 風 味 と 、 イ チ ジ ク や ネ ク タ リ ン の夏の果実のような香りや食欲を刺激 す香り。
ピ ン ク グ レ ー プ フ ル ー ツ の よ う な 旨 み の あ る
爽快な後味が広がる
合わせる料理生ハム、サラミ、ローストビーフ

Bottle｜￥19,000（税込￥20,900)

アンリ・ジロー フュ・ド・
マルチ・ヴィンテージ
[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜ピノノワール、シャルドネ

テイスティングコメント
泡がしっかりと絶え間なく立ち上る、

Bottle｜￥20,000（税込￥22,000)

NV クリュッグ[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ

テイスティングコメント
黄 金 に 輝 く 外 観 。 ト ー ス ト 、 へ ー ゼ ル ナ ッイエローゴールドの美しい外観。グラスに注ぐと、煮詰めたイチジクやトロピカルフルーツの砂ツ、 ドライフルーツのリッチで堂々したアロ糖漬け、洋梨のリキュールの凝縮された香りと、ミ ツの複雑で深いテイストに圧巻され、きめ細フレッシュミントや香ばしいトーストのようなアかく、優美な泡の繊細さが引き立てるロマが溢れ出します。口当たりはクリーミーで丸みのあるしっかりとしたボディが特徴。
合わせる料理生牡蠣、キャビア、生ハム

Bottle｜￥65,000（税込￥71,500)

マ。 ジンジャーブレッド、ブリオッシュ、ハチ合わせる料理
幅 広 い ペ ア リ ン グ が 可 能 だ が 、 特 に 魚 介 類
はおすすめ
お祝い事にもBottle｜￥66,000（税込￥72.600)

白ワイン
2019|ロチェーノグリッロ[イタリア｜シチリア]
品種｜グリッロ100%

2019｜シャトーデレスラ
トカイ フルミント ドライ[ハンガリー｜トカイ・ヘジアリャ]
品種｜フルミント 87%
シャルガ・ムシュコ タイ 13%

テイスティングコメント
シ チ リ ア を 代 表 す る 地 品 種 、 グ リ ッ ロ か ら
造 られる辛口の白ワイン。モモやアプリコッ
ト 等 の ジ ュ ー シ ー な 香 り 。 余 韻 に 心 地 よ い 苦味 が 口 の 中 を 引 き 締 め 、 ス ッ キ リ と し た 後 味
が特徴です。

テイスティングコメント
す っ き り と ド ラ イ な 辛 口 白 ワ イ ン 。 り ん ご や洋 梨 の よ う な 柔 ら か で ふ ん わ り と 甘 い 香 り 。 僅
かに小花のような可憐な香り が華やかに広がります。口当たりは瑞々しくフルーティ。

2020｜プオナミーコ ヴィヴィ
ヴェルメンティーノ[イタリア/トスカーナ]
品種｜ヴェルメンティーノ100%

テイスティングコメント
とてもクリーンな醸造が伺え、芳香性は高く、パイナップルや洋ナシの香りにストーンフルーツのニュアンスを感じる。
ジャスミンやインドール様のフローラルなニュアンスに、温度が上がると薄めの緑茶のような渋い旨みを伴ったグラッシーなニュアンスも感じる。

合わせる料理薬味の効いた料理、カルパッチョ

揚げ物、蒸し料理[フランス｜ロワール]
品種｜ミュスカデ100%

テイスティングコメント
平均樹齢35年。サンザシ、柑橘果実、レモ生ハム、フルーツ

Bottle｜￥4,000（税込￥4,400)

Bottle｜￥3,500（税込￥3,850)

2018｜ミュスカデ セーヴル エ メーヌ
ドメーヌ ヴァンソニエール

合わせる料理合わせる料理2020｜ドメーヌメリオー
トゥーレーヌソーヴィニヨン
ランパンデヴォドン

Bottle｜￥5,500（税込￥6,050)

2021｜ベンド・シャルドネ
アメリカ｜カリフォルニア]品種｜シャルドネ100%[フランス｜ロワール]
品種｜ソーヴィニヨン・ブラン100%

テイスティングコメント
白桃やライチなどの白い果実を想わせる風味。

テイスティングコメント
完熟した桃等のトロピカルな果実と香ばしいオーク

ン な ど の 強 い 香 り 。 フ レ ッ シ ュ で 素 晴 ら し いフレッシュな酸味とボディ、ミネラルのバランスもア タ ッ ク が あ り 、 洗 練 さ れ 調 和 が と れ 、 旨 味

優れた白ワインです。のフレーバーが豊富。
酸のバランスのとれたフレッシュ感溢れるシャルドネ合わせる料理

合わせる料理を持った豊かな味わいの白ワイン。
合わせる料理魚料理

Bottle｜￥5,000（税込￥5,500)

2019｜クレムザー・シュミット
グリューナー・ヴェルトリーナー[オーストリア｜ニーダーエスターライヒ州]
品種｜グリューナー・ヴェルトリーナー100%

テイスティングコメント
フレッシュでしっかりとした酸味とふくよかな旨みに、リンゴのような甘味が感じられ、まるでフルーツそのものをかじっているかのような感覚です。同時にミネラル感も併せ持ち、バランスの良い味わいです。
合わせる料理ムニエル、フリット

Bottle｜￥6,000（税込￥6,600)

サラダ、カルパッチョ

Bottle｜￥7,000（税込￥7,700)

2018｜シャブリ ピエレレ[フランス｜ブルゴーニュ/シャブリ]
品種｜シャルドネ100%

テイスティングコメント
熟 し た り ん ご や ジ ャ ス ミ ン の 花 を 思 わ せ る
ア ロ マ 、 は ち み つ や ミ ネ ラ ル 、 バ ニ ラ の ニ ュアンス がきれいに香ります。シャブリらしい
き り っ と し た ミ ネ ラ ル が 感 じ ら れ る 仕 上 がり。余韻にはフレッシュな洋ナシや青りん
ご 、 樽 に よ る バ ニ ラ や ス パ イ ス 、 ミ ネ ラ ル の風味が長く続きます。
合わせる料理前 菜 系 、 魚 介 料 理 、 生 牡 蠣 『 白 カ ビ チ ーズ』『ジャンボン』

Bottle｜￥9,000（税込￥9,900)

クリーム系の料理、魚介Bottle｜￥4,200（税込￥4,620)

白ワイン
トリンバック

リースリング

トリンバック ゲヴェルツトラミネール[フランス｜アルザス]
品種｜ゲヴェルツトラミネール100%[フランス｜アルザス]
リースリング100%

テイスティングコメント
シチリアを代表する地品種、リースリングから造られる辛口の白ワイン。
モ モ や ア プ リ コ ッ ト 等 の ジ ュ ー シ ー な 香 り 。
余韻に心地よい苦味が口の中を引き締め、スッキリとした後味が特徴です。
合わせる料理テイスティングコメント
透明感のある明るいイエローの色調。ライチやメロンなどのフルーティーかつリッチなアロマに白コショウを思わせる複雑でスパイシーなニュアンスが漂います。口に含むと、桃のタルトのような華やかな果実味が印象的。
合わせる料理豚肉、鶏肉

バターのソースで和えた魚介料理、クリーム系のパスタやスープ

Bottle｜￥10,000（税込￥11,000)

カレラ

シャルドネ

[アメリカ｜カリフォルニア品種｜シャルドネ100％

セントラルコート
セントラルコート]Bottle｜￥11,500（税込￥12,650)

パスカル・ジョリヴェ

サンセール[フランス｜ロワール]
品種｜ソーヴィニヨンブラン100%

テイスティングコメント

テイスティングコメント
外観は輝きのあるイエローの色調。
白桃やアプリコットのアロマに白い花やシナモンのニュアンスが重なります。滑らかなテクスチャーと淡い黄色の色調。レモンや柚子を思わせるフルーティーなアロマ。口当たりは柔らかく、ピュアな果実味が口いっぱいに広がったあと、シャープな酸が優しく口内を引き締めるのが魅力。

共に、熟した果実の風味が広がるリッチな味わい。
合わせる料理合わせる料理バター、クリーム系など

Bottle｜￥13,000（税込￥14,300)

asatsuyu あさつゆ
[アメリカ｜カリフォルニアナパヴァレー]

品種｜ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン

テイスティングコメント
芳醇で清涼感に溢れ、全米で最高賞に輝いた名品。
華やかな香りとミネラリーな爽やかさを併せ持った、透明感のあるソーヴィニヨン・ブランです。

Bottle｜750ml｜￥17,000（税込￥18,700)

生牡蠣、魚介料理、白カビチーズ

Bottle｜￥9,700（税込￥10,670)

赤ワイン
2017｜エンツォ・ボリエッティ バローロ
”ブルテーナ”[イタリア｜ピエモンテ]
品種｜ネッビオーロ100%

2016｜アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラヴァルパンテーナ ブロロ デル フィガ レット
コルテ フィガレット DOCG

テイスティングコメントややオレンジがかった輝くルビーレッド色。
豊かで強烈な香りが開かれるのを待っている。
力強いタンニンとリッチな味わいはやや閉じ気味。

[イタリア｜カンパーニャ]
品種｜アリアニコ100%

テイスティングコメントパ ワ フ ル さ と し な や か さ 、 エ レ ガ ン ト な 雰 囲 気 を併 せ 持 つ 優 美 な ワ イ ン で す 。 果 実 味 を 綺 麗 に 残 し た
ア マ ロ ー ネ 、 伝 統 の 中 に も 多 く の 革 新 が 垣 間 見 れ る
ワインです。

合わせる料理ジビエ料理、熟成したチーズ合わせる料理
濃厚なソースがかかったお肉、ランプステーキ、鴨肉

Bottle｜￥19,000（税込￥20,900)

Bottle｜￥14,000（税込￥15,400)

2017｜ルーチェ デッラ ヴィーテasuka 明日香

[イタリア｜トスカーナ]
品種｜メルロー、サンジョヴェーゼ[アメリカ｜カリフォルニアテイスティングコメント
ダークベリーやチェリーなどの黒・赤系果実の濃厚なアロマに、スミレやクルミ、杉、チョコレート、スパイスなどのニュアンスが折り重なる魅惑的な香り。
シルクのように滑らかな口当たりで、凝縮度の 高い果実味

ナパヴァレー]

テイスティングコメント
きめ細かくなめらかなタンニンと鮮やかな酸がもたらす繊細な味わいが印象的で、長く心地良い余韻を残すミディアムボディ。すぐに抜栓しても十分に愉しめますが、熟成を重ねることによって深みが加わりながらもよりまろやかな味わいへと変化します。と豊富ながらも極めてエレガントなタンニンが、ワインに骨格と厚みのあるテクスチャーをもたらします。
合わせる料理牛肉、炭火焼の肉、たれ 『サーロイン』『ヒレステーキ』

Bottle｜750ml｜￥28,000（税込￥30,800)

Bottle｜￥37,000（税込￥40,700)

rindo 紫鈴
[アメリカ｜カリフォルニアmurasaki 紫ナパヴァレー]

テイスティングコメント「ケンゾーエステイト」のフラッグシップ。
良質な葡萄が持つ純粋な果実の香りが広がり、緻密できめ細かいタンニンが口中を優しく包み込みます。

Bottle｜750ml｜￥19,500（税込￥21,450)[アメリカ｜カリフォルニアナパヴァレー]

テイスティングコメント
厳選した上質樽の葡萄のみを使用した上級ボルドーブレンド。複雑で繊細な香りが漂い、シルキーななめらかさで、優雅な余韻を愉しめます。

Bottle｜750ml｜￥45,000（税込￥49,500)