The Third International Symposium on Rice Science in Global Health
会場

開始

終了

所要時間

プログラム

座長
※敬称略

講演者
※敬称略

講演タイトル

時間内訳【１日目】 2018年11月29日(木)Room A

9:00

9:20

20min

開会の挨拶

Room A

9:20

9:50

30min

基調講演Ⅰ

Makoto Sakai
坂井 真

Room A

9:50

10:20

30min

基調講演Ⅱ

Kishio Nanjo
南條 輝志男Room A

10:20

10:30

10min

休憩

Room A

10:30

11:00

30min

基調講演Ⅲ

11:00

12:40

100min

GLOBAL IMPACT OF RICE AND RICE BRAN OIL IN HUMAN HEALTHPROMOTION
ヒトの健康促進におけるコメとコメ油の世界への影響

9:20 - 9:50

Chisho Namai (Koyasan University)
生井 智紹（高野山大学）

Rice in the Eastern Culture -A Quest for Global Health東洋文化における米 - 世界の健康のための探求 -9:50 - 10:20

10:20 - 10:30
Teruo Miyazawa
宮澤 陽夫

シンポジウムⅠ(生産、経済、環境)

Makoto Sakai
坂井 真

Room B-1, 2

Room A

12:40

14:00

14:00

14:30

80min

30min

Naomi K Fukagawa (Beltsville Human Nutrition
Research Center USDA)
Naomi K Fukagawa （米国農務省）

Rice: Importance for Global Nutrition
コメ：世界の栄養にとっての重要性

10:30 - 11:00

Shoichi Ito (Kyushu University)
伊東 正一（九州大学）

Contemporary Global Rice Economies:
Structural Changes of Rice Production/Consumption and Trade
現代の世界のコメ経済：米の生産・消費と貿易の構造変化

11:00 - 11:20

Ajay Kohli (IRRI Strategic Innovations Platform)
Ajay Kohli (国際稲研究所)

IRRI’s 60-year contribution to world rice production throughharnessing rice genetic diversity
コメの品種特性を活かした世界コメ生産への貢献（IRRIの60年にわたる活動）

11:20 - 11:40

Jae-Sung Lee (IRRI Genebank)Jae-Sung Lee (国際稲研究所）

Seed research on the World Rice Collection held at IRRI Genebank
IRRIジーンバンクにおける世界のコメの種子研究

11:40 - 12:00

Kana Saguchi (National Federation of Agricultural
Cooperative Associations)
佐口 佳菜 (全国農業協同組合連合会）

Current situation of rice production in Japan
日本における米生産の現状

12:00 - 12:20

Harold Roy-Macauley (Africa Rice Center)
Harold Roy-Macauley (アフリカ稲センター）

Rice: Grain of hope and health in Africa
コメ：アフリカにおける希望と健康の穀物

12:20 - 12:40

12:40 - 14:00

ランチ／ポスター発表

基調講演Ⅳ

Tsukasa Matsuda
松田 幹

Satoshi Sasaki
佐々木 敏

Room A

14:30

15:50

80min

シンポジウムⅡ（栄養, 疫学、疾病予防）

Yasushi Endo
遠藤 泰志

15:50

17:50

120minMbuli Charles Boliko (Liaison Office in Japan at Foodand Agriculture Organization of the United Nations)
FAO and the Situation of World Food Security and Nutrition
Mbuli Charles Boliko (国際連合食糧農業機関 駐日連絡事 FAOと世界食糧安全保障と栄養の状況務所)Kazuo Takagi (Chef, Restaurant Takagi)
高木 一雄 (京料理たか木 料理長)

口頭発表

Tsuyoshi Tsuduki
都築 毅

14:00 - 14:30

14:30 - 14:50

14:50 - 15:10

Yoko Fujiwara (Ochanomizu University)
藤原 葉子 (お茶の水女子大学)

Preventive effect of polyunsaturated fatty acids and vitamin E inrice bran oil on lifestyle related disease
コメ油に含まれる多価不飽和脂肪酸とビタミンEの生活習慣病に対する予防効果

15:10 - 15:30

Satoshi Sasaki (The University of Tokyo)
佐々木 敏 (東京大学)

Japanese diet and the health from the viewpoint of nutritional
epidemiologic studies
栄養疫学研究の観点から見た日本の食生活と健康

15:30 - 15:50

Tsuyoshi Tsuduki (Tohoku University)
都築 毅 (東北大学)

The effect of staple foods on the aging of mice主食による、マウスの老化への影響

15:50 - 16:05

Minori Koga (National Defense Medical College)
古賀 農人 (防衛医科大学校)

Mediators of the effects of rice intake on health:The benefit of a traditional Japanese diet centered on rice
コメの摂取による健康への影響：コメ食中心の日本食文化における有効性

16:05 - 16:20

Fatima R. Haris (Cardiff University)
Fatima R. Haris (カーディフ大学)

Correlation between rice consumption and incidence of different
cancers: an analysis of data from 162 different countries
コメ消費量と様々な癌発生率との相関：162カ国のデータ分析

16:20 - 16:35

Pinthip Rumpagaporn (Kasetstart University)
Pinthip Rumpagaporn (カセサート大学)

Oligosaccharides preparation from rice bran arabinoxylan by two
different endoxylanase commercial enzymes
2種のエンドキシラナーゼ（市販酵素）によるコメ糠アラビノキシランからのオリゴ糖精製

16:35 - 16:50

Yasushi Endo (Tokyo University of Technology)
遠藤 泰志 (東京工科大学)

Physico-chemical analysis to evaluate the quality of rice bran oil
コメ油の品質評価のための物理化学分析

16:50 - 17:05

Riantong Singanusong (IARBO,Naresuan University)
Riantong Singanusong (国際米油評議会, ナレースワン大学)

Value creation and addition of rice and its significance to Thai
culture
コメの価値創造と、タイ文化におけるその意義

17:05 - 17:20

Mayu Aizawa (TSUNO FOOD INDUSTRIAL CO., LTD.) Value of Tsuno Technology
相澤 麻由 (築野食品工業株式会社）
TSUNOの技術の価値
Bill Sardi (Knowledge of Health, Inc.)
Bill Sardi (Knowledge of Health, Inc.)

Sakura‘Washoku' as healthy and longevity cuisine- Secrets of cooking methods for delicious meals –健康と長寿料理としての「和食」 - おいしい食事のための調理方法の秘訣 -Tamio Teramoto (Teikyo Academic Research Center) JAPAN diet and health-The present and Future寺本 民生 (帝京大学 臨床研究センター)
日本の食生活と健康 - 現在と未来 -Michihiro Sugano
菅野 道廣

Room A

9:00 - 9:20

Teruo Miyazawa (Tohoku University)
宮澤 陽夫（東北大学）

Harold RoyMacauley

Room A※日本語タイトルは、事務局による直訳です。
講演者によるタイトルではないことをご了承ください。

Beyond Rice Bran Science:
How To Change The World With Rice Bran Nutraceuticals
コメ糠科学の未来：コメ糠の機能性成分が世界を変える

17:20 - 17:35

17:35 - 17:50

17:50

18:00

１0min

移動

17:50 - 18:00

18:00～20:00

懇親会

18:00 - 20:00

【2日目】 2018年11月30日(金)
座長
※敬称略

プログラム

講演者
※敬称略

開始

終了

所要時間

Room A

9:00

9:20

20min

基調講演Ⅴ-1

Teruo Miyazawa
宮澤 陽夫

Masako Toda (Tohoku University)
戸田 雅子 (東北大学)

Immunomodulatory function of rice components
コメ成分の免疫調節機能

9:00 - 9:20

Room A

9:20

9:40

20min

基調講演Ⅴ-2

Motoni Kadowaki
門脇 基二Tsukasa Matsuda (Nagoya University)
松田 幹 (名古屋大学)

Rice flour as a promising food material for nutrition and health
栄養と健康のための有望な食品素材としての米粉

9:20 - 9:40

Motoni Kadowaki (Niigata Institute of Technology)
門脇 基二 (新潟工科大学)

New Physiological Functions of Rice Proteins of Endosperm andBran
胚乳とコメ糠におけるコメタンパク質の新しい生理機能

9:40 - 10:00

Lin Yang (Harbin Institute of Technology)
Lin Yang (ハルピン工業大学)

Activation of the Endogenous Antioxidative System by Rice Protein
through Nrf2 Pathway
Nrf2経路を通したコメタンパク質による内在性抗酸化システムの活性化

10:00 - 10:20

Alison Lovegrove (Rothamsted Research)
Alison Lovegrove (ロザムステッド研究所)

Improving rice dietary fibre content and composition for humanhealth
ヒトの健康のための、コメの食物繊維の含有量と組成の改善

10:20 - 10:40

Ken'ichi Otsubo (Niigata University of
Pharmaceuticals and Applied Life Science)
大坪 研一 (新潟薬科大学)

Bio-functionality of super-hard rice with long-chain amylopectin
長鎖アミロペクチンを用いた超硬質米の生物機能性

10:40 - 11:00

Hisanori Kato (The University of Tokyo)
加藤 久典 (東京大学)

Nutrigenomics Study of the Functionality of Heat-Moisture Treated
Brown Rice
玄米の湿熱処理による機能性におけるニュートリゲノミクス解析

11:00 - 11:20

Michio Hashimoto (Shimane University)
橋本 道男 (島根大学)

Effects of ultra-high hydrostatic pressurizing brown rice on healthlife span of elderly Japanese:a 2-year randomized and controlled trial
超高水圧加圧玄米の高齢者の健康寿命に及ぼす影響：2年間無作為化対照試
験から

11:20 - 11:40

Devarajan Sankar (Univerisity of Arkansas at PineBluff)
Devarajan Sankar (アーカンソー大学)

Rice bran oil and Sesame oil Blend Lowers Hyperglycaemia andImproves Lipids in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus
コメ油とごま油のブレンドオイルが、高血糖を低下させ、2型糖尿病患者の脂質を改善する

11:40 - 12:00

Masahiko Fujii (Sendai Tomizawa Hospital)
藤井 昌彦 (仙台富沢病院)

Gamma-oryzanol for behavioral and psychological symptoms ofdementia
認知症の行動特性および精神的症状に対するガンマ - オリザノールの効果

12:00 - 12:20

Alison Lovegrove

Room A

9:40

11:20

100minシンポジウムⅢ-1 (マクロニュートリエント)
Motoni Kadowaki
門脇 基二

Devarajan Sanker

Room A

11:20

12:20

60min

シンポジウムⅢ-2（臨床研究)
Michio Hashimoto
橋本 道男

Room B-1, 2

12:20

14:10

110min

ランチ／ポスター発表

Room A

14:10

14:40

30min

基調講演Ⅵ

12:20 -14:10

Kiyotaka Nakagawa Vucenik Ivana (University of Maryland)
仲川 清隆
Vucenik Ivana (メリーランド大学)

Anticancer Activity of Inositol and Inositol Hexaphosphate
イノシトールとイノシトールヘキサホスフェートの抗癌活性14:10 - 14:40

Tatsuya Matsura (Tottori University)
松浦 達也 (鳥取大学)Protective effect of tocotrienol on in vitro and in vivo models of
Parkinson's disease
トコトリエノールのパーキンソン病における予防効果（細胞試験）

14:40 - 15:00

Cecilia Anselmi (University of Siena)
Cecilia Anselmi (シエナ大学)

NEW TECHNOLOGIES IN RICE DERIVATIVES
コメ由来成分の新たな技術

15:00 - 15:20

Rosario D'Anna (University of Messina）
Rosario D'Anna (メッシーナ大学)

Myo-inositol for the Prevention of Gestational Diabetes Mellitus
ミオイノシトールの妊娠糖尿病予防への効果

15:20 - 15:40

Kiyotaka Nakagawa (Tohoku University)
仲川 清隆 (東北大学)

Absorption and Metabolic Fate of γ-Oryzanol
γ-オリザノールの吸収・代謝

15:40 - 16:00Riantong
Singanusung

Room A

14:40

16:00

80min

シンポジウムIV (ファイトニュートリエント)

Tatsuya Matsura
松浦 達也

Room A

Room A

16:00

16:40

16:40

16:50

40min

10min

表彰

16:00 - 16:40

閉会の挨拶【Banquet】 29th NOV (Thursday), 2018
Venue

講演タイトル

Detailed Time
Schedule

会場

Start
Time

EndingTimeTimerequired

17:50

18:00

10min

会場オープン

18:00

18:10

10min

和太鼓

18:10

18:15

5min

組織委員長挨拶

18:15

18:20

5min

ご来賓挨拶・乾杯

18:20

18:35

15min

芸舞妓による舞

18:35

19:00

25min

歓談

19:00

19:10

10min

高野山の舞

19:10

19:35

25min

歓談

19:35

19:45

10min

日本の歌演奏

19:45

20:00

10min

歓談

19:55

20:005min

挨拶Program

SakuraMichihiro Sugano (Kyushu University , Prefectural
University of Kumamoto)菅野 道廣 (九州大学、熊本県立大学)

16:40 - 16:50