薬草教室だより

令和 6 年 9 月 19 日発行 第 5 号
東京都薬用植物園 〒187-0033 東京都小平市中島町 21-1 ℡042(341)0344

21 世紀の森と広場・緑の相談員
橋本 倉司【プロフィール】
橋本 倉司
1952 年 11 月 26 日生まれ
1976 年 3 月千葉大学園芸学部卒
1977 年 4 月から千葉県立の高等学校園芸科教員として勤務
県立高等学校教員を定年退職後、再任用教員・非常勤教員として現在に至る。
在職中は、「野菜」を中心に指導。
現在は、千葉県松戸市の「21 世紀森と広場」の緑の相談員を兼務。

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知っておきたい肥料の知識

農業における施肥の役割
農業では同じ⼟壌でたくさんの作物を何度も収穫し外へ持ち出す。
天然供給養分だけでは⼗分に育たず、作物が吸収して不⾜した植物に必要な栄養素
肥料の種類
肥料の効き⽅肥料の与え⽅

肥料養分を補う必要がある。
不⾜する収穫⇒ 持ち出し
（肥料成分も持ち出し）

肥料成分

肥料養分を補う

１

植物に必要な栄養素

微量（必須）元素
空気や水から摂取必須の多量元素と微量元素
多量必須元素ホウ素（Ｂ）

銅（Ｃｕ）塩素（Ｃｌ）モリブデン（Ｍｏ）

チッソ（Ｎ）リン酸（Ｐ）

カリ（Ｋカリウム）【肥料の三要素という】ナトリウム（Ｎａ）

コバルト（Ｃｏ）
マグネシウム（Ｍｇ）

硫⻩（Ｓ）

亜鉛（Ｚｎ）
ニッケル（Ｎｉ）

有⽤元素（特定の作物には必須）
ケイ酸（Ｓｉ）

中量要素
カルシウム（Ｃａ）

鉄（Ｆｅ）マンガン（Ｍｎ）

アルミニウム（Ａｌ）

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中量要素の役割

三要素の役割窒素（Ｎ）・・・葉肥【茎葉の伸⻑を促進する

葉⾊を濃くする】

カルシウム（Ｃａ）・・・細胞膜を強くし、耐病性を⾼める

過剰⇒

徒⻑・病害⾍に弱くなる

根の伸⻑を促進する

不⾜⇒葉が⻩⾊くなって落葉

植物体内の過剰な有機酸を中和する

リン酸（Ｐ）・・・花肥・実肥【開花と結実に関係】

イオウ（Ｓ）・・・タンパク質の主成分

花つきや実つきをよくする

ビタミンなどの化合物を作る

体内のエネルギー伝達に重要な役割がある

リン酸と同じぐらいに多量に必要で不⾜すると病害⾍に弱くなるカリウム（Ｋ）・・・根肥【根の発育を促進する】
光合成や、炭⽔化物の移動や蓄積に関与

マグネシウム（Ｍｇ）・・・光合成に必要な葉緑素の成分
リン酸の吸収と体内移動にも関与

開花結実を促進する役割もある

微量要素の役割

中量要素・微量要素の⽋乏症

葉緑素（光合成）に不可⽋
鉄（Ｆｅ）

マンガン（Ｍｎ）

ホウ素⽋乏症・・・新芽の変⾊
亜鉛（Ｚｎ）

塩素（Ｃｌ）
有⽤元素（特定の作物には必須）の役割

銅（Ｃｕ）

壊死

カルシウム⽋乏症・・・
新葉の壊死と⽣育阻害、上位葉から⻩化、枯死硫⻩⽋乏症・・・葉、葉脈が⻩変ケイ素（Ｓｉ）イネ科の茎葉を丈夫にする

マンガン⽋乏症・・・葉が⻩変、葉脈は深緑にコバルト（Ｃｏ）マメ科植物の⽣育を促進する

亜鉛⽋乏症・・・葉が⼩型化

葉脈間が⻩変し、明瞭なしま状

マグネシウム⽋乏症・・・先端から⻩変し、先端は折れ曲がる2024/9/19

鉄⽋乏症・・・葉の⻩変斑点なし

葉脈は緑のまま

銅⽋乏症・・・葉がピンクや⻩⾊に変⾊

枯れて落ちる

栄養素の吸収●拮抗作⽤・・・

モリブデン⽋乏症・・・葉の⻩変、斑点（脈以外）ある養分が過剰なとき、他の養分の吸収を阻害すること

裏⾯から粘質物
肥料成分の過剰・⽋乏の診断
検索サイト（例）住友化学 ｅグリーンコミュニケーション⇒肥料ナビ

カルシウム過剰⇒マグルシウム・カリウムの吸収を妨げる（⽋乏症が発⽣）●

相乗作⽤・・・養分の吸収によって促進されること
マグネシウムが適量あると、リン酸の吸収が促進されるカリウムは、鉄やマンガンが適量あると吸収が良くなる

２

肥料の種類

無機質肥料（化学肥料：化学的に合成された無機質肥料）
単肥（Ｎ・Ｐ・Ｋの内１種類しか含まないもの）
尿素（Ｎ）
過リン酸⽯灰（Ｐ）
塩化カリ（Ｋ） など
複合肥料（単肥を混合して２種類以上を含むもの
化成肥料【数種類の肥料に何らかの化学的な⼯程を加えて製造された肥料。】
低度化成（肥料成分の合計が30％未満のもの オール8など）
⾼度化成（肥料成分の合計が30％以上のもの オール14など）
配合肥料【２種類以上の肥料を機械的に混合して、３要素の内２成分以上を含むようにしたもの】
ペースト肥料・液体肥料など

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有機質肥料
植物質肥料
ナタネ油かすダイズ油かすなど
動物質肥料
⿂かす・⾻粉・乾⾎
⾁かす粉末 など
特殊肥料
⽜糞堆肥・豚糞堆肥
鶏糞堆肥・樹⽪堆肥など

化学肥料と有機質肥料･･･それぞれの特徴
有機質肥料
原料と製法

有機質資材を発酵・腐熟化

肥効

ゆっくり

価格

成分量当たりの価格が⾼い

品質

品質にばらつきがある

供給

肥料によっては供給量に限りがある

その他

⼟の物理性の改善や微⽣物活性化の効果がある
効き⽬が緩やかで根に優しい

化学肥料と有機質肥料･･･それぞれの特徴
化学肥料
原料と製法

無機質資材から化学合成

肥効

速い（緩効性肥料や肥効調整型肥料もある）

価格

成分量当たりの価格が安い

品質

品質が安定している供給安定供給が可能

その他

⾜りない養分を確実に補うことが出来る
肥料の調節がしやすい
与えすぎると肥料焼けが⼼配

近年、原材料が⾼騰

肥料成分の確認窒素８％
リン酸 ８％
カリウム ８％

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成分量は「保証票」を⽣産者保証票
登録番号
肥料の種類
肥料の名称
保証成分量（％）
原料の種類
正味重量
⽣産した年⽉⽇⽣産者の⽒名または名称及び住所
⽣産した事業場の名称及び住所

化学肥料の種類
単肥 リン酸肥料
肥料名
過リン酸⽯灰（Ｐ４０％）
熔リン（Ｐ２０％）
亜リン酸肥料化学肥料の種類
単肥 窒素肥料
肥料名
硫安（Ｎ２１％）
尿素（Ｎ４６％）
⽯灰窒素（Ｎ２１％）
硝安（Ｎ３４％）
塩安（25％）

効き⽅
⽣理的酸性 速効性
中性

速効性

アルカリ性 緩効性

⽣理的中性 速効性
⽣理的酸性 速効性

元肥 追肥
⽯灰資材は⼀週間前に
元肥 追肥
液肥（⽔で100〜200倍）
元肥専⽤
施⽤後7〜10⽇後に播種
⼟壌消毒を兼ねる元肥 追肥 液肥
肥やけ・葉やけに注意
元肥 追肥
肥やけ・葉やけに注意

化学肥料の種類
全量元肥が基本
効き⽅
⽣理的中性 速効性
アルカリ性 緩効性

酸性

速効性

単肥

元肥⽤
⼟壌改良⽤
苦⼟（Mg）⽯灰（Ca)を含む
溶解性・⽣体内移⾏⽣が⾼い
⼟壌に吸着されにくい

カリ肥料

肥料名
塩加（Ｋ60%)
硫加（K50%)

効き⽅
⽣理的酸性 速効性
⽣理的酸性 緩効性

元肥 追肥
塩素（Cl)を含む
元肥 追肥
硫酸（S）を含む

副成分が作物に影響する
硫酸カリ

サツマイモ・ジャガイモなど
デンプン合成が促進され肥⼤がよい

塩化カリウム

繊維質を発達させる繊維の多いいもになる2024/9/19

化学肥料の種類
単肥 ⽯灰質肥料（酸性の改良 カルシウムの供給）
肥料名
水に溶けにくい炭カル（CaCO2)
カルシウム（アルカリ分53％以上)
⽔の溶解度は極めて⼩さい→ ⽯灰⽋乏症
苦⼟⽯灰（CaCO2＋MgCO3)（アルカリ分53％以上)
⽯膏（硫酸⽯灰 CaSO4）
⽔溶性のCaを含む
⽔溶液は酸性（ｐHを上げない）
硝酸⽯灰（Ca(NO3)2)
pHを上げず⽔溶性で作物によく吸収されるアルカリ分・・・⽣⽯灰（純品）の中和⼒を100としたときの⽐⼟壌のpHを１上げるのに必要な⽯灰量（ｋｇ／10a）
黒ボク土
非黒ボク土

炭カル
350
200

苦土石灰
330
200

水に溶けやすいカルシウム

農水省 PH より

肥料名
成分量
有機質肥料の種類（植物質）
ナタネ油かす Ｎ5~6%、Ｐ2％、Ｋ1%

有機質肥料の種類

効き⽅

緩効性
作付け前２週間空ける
ダイズ油かす Ｎ7%、Ｐ1%、Ｋ2% 緩効性
草⽊灰
Ｐ3~4%、Ｋ7~8%、
Ｃａ11%

油かす

かき殻⽯灰

⽶ぬか
米ぬか

消石灰
270
160

Ｎ2%、Ｐ4~6%、
Ｋ1.5%

緩効性

⼟壌の物理性の改善
⼟壌微⽣物を増やす肥効がはやい
油かすと⼀緒の施⽤
強いアルカリ性（硫安や過リン酸⽯灰とは混⽤できない）
堆肥を積むときに混ぜる（腐熟の促進、悪臭抑制）

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有機質肥料の種類（動物質）

有機質肥料の種類

肥料名

成分量

効き⽅

⿂かす

Ｎ7~10%、Ｐ4~9%

やや速効性
元肥 追肥

蒸製⾻粉
カニ殻

Ｎ4~5%、Ｐ18~22% 緩効性
⻑く効く
Ｎ4％、Ｐ4％
緩効性（家畜糞類･･･特殊肥料
作物の味をよくする
⼀度に多く施すと品質を落とす場合がある
元肥⽤のすぐれたリン酸肥料
病害軽減効果あり（キチン質を含む）

品質表⽰の義務化

発酵させたものが多い）

有機物の補給による⼟壌改良
肥料名

成分量

効き⽅

⽜糞堆肥

Ｎ1.9% Ｐ1.2%
Ｋ3.5%
Ｎ1. 8% Ｐ1. 7%
Ｋ0.7%
Ｎ3% Ｐ5%
Ｋ2.4%

やや遅い

カリがやや多いやや速い

リン酸が多い速い

リン酸・⽯灰分が多い

豚糞堆肥
鶏糞堆肥

有機質肥料としておすすめ（発酵鶏糞）

有機質肥料としての発酵鶏糞の使い⽅
特徴

匂いが少ない

粒状

速効性

使い⽅
値段が安い

全⾯に施⽤しない（種や根から離して施す）
株間・うね間・通路に施す

未完熟の鶏糞であることを意識して使う
株間
うね間
成分量

通路

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3

肥料の効き⽅

肥料成分含有量の表⽰

速効性肥料・・・

窒素

窒素

施⽤するとただちに効果が現れる・

リン五酸化⼆リン酸（Ｐ2Ｏ５）

効果が⻑続きしない

カリ酸化カリウム（Ｋ２Ｏ）【多くの無機質肥料】

遅効性肥料・・・施⽤してから植物に吸収されるまである程度時間がかかり、その後ゆっくり肥効が持続する
緩効性肥料・・・効果がゆっくり現れ、⻑く肥効が持続する【多くの有機質肥料】
肥効調整型肥料・・・成分が溶け出す速さを調整した肥料

肥料成分の5タイプ

⾕型

⽔平型

リン酸が少ない。追肥や⽕⼭灰⼟以外の元肥に向く。

チッソ、リン酸、カリがほぼ同量含まれ、どんな作物にも使える
⼭型
チッソ、カリに⽐べリン酸が多い。草花・鉢物・果樹・果菜類なＬ型
チッソだけが多い。リン酸、カリ過剰の⽥畑に向く。

どに適しているN‐P‐K‐Mg＝6‐40‐6‐15
マグネシウム配合

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４上がり型
カリが多い。室内の鉢花・球根・根菜に向く。

肥料の与え⽅元肥・・・作物の作付け前に施す肥料
追肥・・・作物の成⻑に合わせて随時施す肥料（速効性肥料が良い）
定植（植え付け）元肥

元肥とは元肥の施し⽅

苗の植え付け、鉢花、観葉植物などの植え替え時に⼟に混ぜ込む肥料

溝状施肥

植物が⽣育するうえで必要①《寒肥》元肥の⼀種

溝を掘る

庭植えの樹⽊など⼀年に⼀回根元に与える肥料

畝を作る場所に30cm以上の深さの②

堆肥・化成肥料を均⼀に散布③

掘り起こした⼟を溝に戻す

全層施肥①

畝を作る場所全⾯に堆肥・化成肥料を均⼀に散布②

掘り起こしながら、⼟と混ぜ、平にならす

追肥2024/9/19

追肥とは施肥量の決定

植物の⽣育の途中に与える肥料
置肥

⼟の上に置く

畝の脇にまく液肥

⽔で薄めて与える①

⼟壌の種類・気候・作型ごとに作物が必要とする肥料の量はなど

⼤きく異なる
適正量以上の施肥・・・⽣育に悪影響・環境汚染の原因
枯れる

肥料成分が蓄積し、浸透圧ストレスにより、吸⽔できなくなる

河川の富栄養化

⼟に混ぜる

鉢⼟の上に置く

施肥量の決定農⼤式簡易⼟壌診断キット「みどりくん」②

硝酸態窒素やpH、電気伝導率などのように、⼟の中で増減が著しい項⽬

⼟壌診断ｐＨ（⼟壌の酸性度低いときは⼀般的には5.5〜6.5）⇒

リアルタイム分析

現場で⼟壌養分を⼿軽に診断する為の試験紙を⽤いたリアルタイムの⼟壌

⽯灰質肥料の混⼊
⼟壌酸度計

⾼いときはについては、迅速に結果を知る必要がある
診断キット。

ピートモス・酸性肥料（硫安・塩安・塩化カリ・硫化カリ）の混⼊
ＥＣ（電気伝導度

⼟壌の塩類濃度・硝酸態窒素濃度のめやす

0.1〜上限値）
⾼いときはぼかし肥（元肥）と少量の化成肥料（追肥）農⼤式簡易⼟壌診断キット「みどりくん」
https://tsutinokai.co.jp/soil/diagnosis/midorikun-diagnosis-kit/2024/9/19

有機質肥料の効果的に使うには・・・ぼかし肥材料を必要分量だけ投⼊し、ジョウロで⽔を掛けながら、⼿でしっかりぼかし肥の作り⽅と混ぜる。

ボカシ肥とは、複数の有機質資材を発酵させることで、窒素・リン⽔の⽬安

酸・カリの三要素をバランス良く含ませつつ、⼟中の微⽣物や根に⼿で握って固まっても、指で押すと影響を与えるガスが出なくなるまで分解させたもの。

パラパラと砕ける程度

ボカシ肥の材料
⽶ぬか：3

油粕：1

⽔：投⼊材料の1/10

混ざったものは、ナイロン袋に⼊れてカキ殻⽯灰：1密封する【できるだけ空気を抜いて、かき殻石灰

発酵促進剤

しっかりと密封しておくのがコツ】（発酵分解作⽤を早めることがでる）

米ぬか

油かす

⾬と直射⽇光の当たらない場所に保管

ぼかし肥の使い⽅

完成

定植の数⽇前に植え⽳を掘り、底に１〜２握り施す

仕込んでから、暖かい時期なら1ヶ⽉、冬季なら2〜3ヶ⽉ほどで発酵しぼかし肥終わり、肥料として使えるようになる
表⾯を覆うように付着している⽩いカビは混ぜ込んでもOK。塊になっているのをパラパラに崩して、⾵通しの良い⽇陰で乾燥させる。

追肥として、株元に⽳を掘って、施す
ぼかし肥2024/9/19

畑作り（畑の準備）
酸性度の測定→２週間前に⽯灰質肥料の散布→

１週間前に堆肥・化成肥料の散布③ 耕起（鍬などで、⼟を掘り起こして⽯灰と⼟を混ぜ）⑤①

整地し、畑にする部分にヒモを張る
②

⽯灰をまく

耕起

④⑥

堆肥と化成肥料をまく（全⾯施肥）
整地