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スイーツセット
1,320 円（税込）

T h r e e Ty p e s O f C h o c o l a t e S e t

インドネシア・スラウェシ島カカオを使 用 した
78％ダークチョコレート1 種と本日のイロドリチョコレート2 種

Dri nkSwee t s Se t

3 種 の チ ョ コ レートセット （お 好きなドリンク付 ※ ）ドリンク

ドリンクオーダーのみの場 合、チョコレートを1ピースお付けいたします。

Cof fee

インドネシ ア コ ーヒー （ H O T ・ I C E ）クリンチマウンテン コピ ジェルク

700 円（税込）

I n d o n e s i a Ke r i n c i M o u n t a i n k o p i j e r u k

さわやかな甘 味とほどよいボディ感と香ばしさ、バランスが良い味 わい

ロングベリー

700 円（税込）

I n d o n e s i a Wa h a n a L o n g b e r r y

甘く香ばしいクッキーのような香りとほどよく残るフルーツの酸 味

カフェオレ

770 円（税込）

Cafe Au Lait

力強く甘 味とビター感があるインドネシア「ポルン セリブ・ラジャ」を使 用

Te a

旅 す る ス イ ー ツセット （お 好きなドリンク付 ※ ）1,870 円（税込）

T h r e e Ty p e s O f C h o c o l a t e ＆ F i n a n c i e r S e t

インドネシア・スラウェシ島カカオを使 用 した
78％ダークチョコレート1 種と本日のイロドリチョコレート2 種、インドネシア産カカオニブとスリランカ産ココナッツを使 用したフィナンシェ2 種

セイロン ティー （ H O T ・ I C E ）ルフナ
Ruhuna※HOTの場 合はポットサービスとなります。

H O T 910 円 / I C E

700 円（税込）

香ばしく甘みのあるアロマと濃 密でほろ苦さの余 韻がある味 わい

ヌワラエリヤNuwara Eliya

H O T 910 円 / I C E

700 円（税込）

H O T 910 円 / I C E

700 円（税込）

華 やかな香りの余 韻が 幾 重にも広がる味 わいスペシャルブレンドセイロンティー
S p e c i a l B r e n d C e y l o n Te a

高低差がある 2つの産 地をチョコレートに合うようにブレンドした
リトルマザーハウスのスペシャルブレンド

O r i g i n a l オリジ ナルドリンク （ H O T ・ I C E ）チョコレートドリンク

H O T 810 円 / I C E825 円（税込）

Chocolate Drink

インドネシアカカオ分 5 0 %と78 %チョコレートを使 用した
リトルマザーハウスオリジナルチョコレートドリンク※ ホットティー（ポットサービス）をお選びいただいた場 合は ＋210 円（税込）
カフェオレをお選びいただいた場 合はは ＋55 円（税込）

チョコレートドリンクをお選びいただいた場 合は ＋110 円（税込）

ノンカフェインドリンクやお子様用ドリンクのご用命がある場合はスタッフまでお声がけください。

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05

OFFICIAL SITE

on
In d

インドネシアコーヒーの特徴

esia

インドネシアは火山によってもたらされた豊かな土地で、一年中一定の湿度を保てる土壌はコーヒーの栽培に適しています。標高1000m以上の高地では昼と夜の寒暖の差が大きく品質の良いコーヒーが育つため、栽培も盛んです。

クリンチマウンテン コピ ジェルク

［ スマトラ島・クリンチマウンテン地区 ］

クリンチマウンテン周辺の山々から流れる水を利用して育てられ、コーヒー豆の乾燥をゆっくり行い、ギュッと詰まったボディ感に。
果実の甘味と香ばしさを楽しめるバランスの良い味わい。

ロングベリー［ スマトラ島・シディカラン地区 ］
複雑な香味や粘性のあるボディ感で人気の高いワハナ農園のロングベリー種。ナチュラルプロセスにより、中浅煎りでロングベリーならではのチェリー感をフルーティに仕上げました。

ポルン セリブ・ラジャ［ スマトラ島・ポルン地区 ］

セリブ＝1000、ラジャ=王。この名前はトバ湖周辺で取れた1000を超えるコーヒーの中でも、一番のクオリティであることから生産者さんによって名づけられました。心地よいハーブ感、完熟したオレンジや南国フルーツのニュアンス、クリーンカップをハッキリと感じられます。

焙煎

インドネシアに輝くおいしさの可能 性が中深煎り

苦味

あなたの喜びにつながると信じて

酸味
コク香り
焙煎

中煎り

インドネシア・スラウェシ島の農園で苦味
酸味
コク

自然の恵みをいっぱいに受けた果実や葉っぱ香り焙煎

途 上 国から食の可能 性を世界にその恩恵を丁寧に育む農家さんや職人さん

中浅煎り

苦味

そこでじっくりと培われた豊かな食文化

酸味
コク香り

いのちと、思いと、文化
そんなバトンリレーで生まれた小さな一粒にはセイロンティーの特徴
インド洋にぽっかりと浮かぶ島・スリランカ。そこはかつてセイロンと呼ばれていたことから、スリランカ産の紅茶は今でもセイロンティーと呼ばれています。
標高差・季節風の影響などにより、7 つの産地に分かれており、それぞれ特徴が際立つ紅茶です。

ルフナ［ パニルカンダ茶園 ］
茶殻からは、香ばしく甘みのあるアロマと味は濃密でありながらも後味にほろ苦さの余 韻。ちょっぴりのスモーキーさも感じるこくのある味わい。

ヌワラエリヤ［コンコルディア茶園 ］
茶殻から立ち上るアロマまでフラワリー。口の中には華やかな香りの余韻が幾重にも広がるすっきりした味わい。

スペシャルブレンドセイロンティー［低産地（600m以下）
・中産地（1,200m以下）］
蜂蜜のような甘味の中に杏の風味が漂う、やさしい飲み心地。
スイーツの味 わいの 余 韻に紅 茶が 同 調 するように仕 上げたブレンドとなります。

香り
甘み渋み
ボディ

香り
甘み渋みボディ香り甘み渋みボディ

Sri L

a n ka

訪れたことのない新しい国を旅するようなワクワクする出会いが詰まっています

INSTAGRAM

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07

RENEWAL

Spri ng

おうか抹 茶Matcha×

もえぎ

ラズベリー

ピスタチオ

Raspberry

Pistachio

程よい酸味のラズベリーとすっきりとした味わいの抹茶を合わせ、桜風味をプラスしました。

はるは な×

マンゴ ーストロベリー

Mango

Strawberry

濃厚な甘さのマンゴーが香り高いピスタチオの風味を引き立てます。

各 1,512 円（税込）

Summerグラデーションチョコレート

丁寧に発酵された芳醇な香りのインドネシア・スラウェシ島のりっ か
白 桃White Peach×

ヨーグルト
Yogurt

カカオ豆からココアバターを精製し、全 粉乳、砂 糖などをNEW

あじさい

そうか い

レモン × ブルーベリー

マスカット

ブルーベリーの豊かな甘酸っぱさとレモンの程よい苦みの対比をお楽しみください。

スッキリとした甘みと酸味が特徴のマスカットに、まろやかなパルメザンチーズを合わせました。

Lemon

みずみずしい甘みの白桃に、程よい酸味のヨーグルトが融合しました。

Passion Fruit

いちごとパッションフルーツの甘味と酸味が絶妙にミックスした爽やかな味わいです。

RENEWALNEW

日本 の 四 季 を 表 現した

パッションフルーツ×Blueberry

Muscat Grapes

×

白ワイン
使用

パルメザンチーズ
Parmesan Cheese

混ぜ合わせホワイトチョコレートにしました。
そこにフルーツやお茶、スパイスなど自然由来のRENEWAL素材で味付け、色付けしました。

フレーバーAut umn

自然由来のゆ うぐ れブランデー
使用

RENEWAL

こうよう

しゅうせ いカシス × 紅 茶

ラム 酒 × シナモン

グリーンティ × カシューナッツ

爽やかな酸味のカシスと鼻に抜ける
芳醇な紅茶のマリアージュを楽しめます。

香り高いシナモンにラム酒を合わせ、隠し味にフルーツの酸味を効かせました。

甘みのあるインドネシア産カシューナッツに、グリーンティのキリっとした味わいをプラスしました。

CassisBlack Tea

RumCinnamon

RENEWAL

Wi nt er

オリジナル
配合のホワイトチョコレート

ラム酒
使用

NEW

Green Tea

Cashew Nuts

RENEWALNEW

は くぎ ん

まつ の ゆきよかぜ

ラズベリー × マスカルポーネ

コーヒー × 黒 豆きな 粉

黒胡椒

甘酸っぱいラズベリーと濃厚でミルキーな味わいのあるマスカルポーネが溶け合います。

香り高いコーヒーの味わいの中に、黒豆きな粉の香ばしさをプラスしました。

ピリッと刺 激 的な辛 みの黒 胡椒と酸味の効いた香り高い柚子の味わいをお楽しみいただけます。

Raspberry

Mascarpone

CoffeeBlack Soybean Flour

Black Pepper×柚子
Yuzu