ひょうごの子育てを応援する
みんなで食べたいおやつ

保育所で収穫した柚子を使ったオニぱん（卵アレルギー児用）

柚子大福

vol.8

デコペンの色を変えても楽しいね♪

2O17
SPRINGSUMMER

ふわふわ
もっちりホットケーキミックス････50ｇ
ココア････小さじ1・1/2
砂糖････小さじ1強
牛乳（または水）････大さじ2弱
アーモンド（またはピーナッツ・プリッツ）････適量

白玉粉････100g
砂糖････25g
水････200cc
市販の白あん････175g
柚子の果汁････5cc（量は好みで調整）

片栗粉････適量■作り方❶白あんに柚子果汁を練り込み、食べやすい大きさに丸める。

■作り方❷耐熱ボウルに★を入れてよく混ぜる。

❶各ボウルに★・☆の材料を入れて、それぞれよく混ぜる。

❸ラップをして、電子レンジに入れ600Wで2分間加熱する。

❷粉っぽさがなくなったら、手で耳たぶの硬さになるようにこねる。

❹電子レンジから取り出し、手早く混ぜラップをし、もう一度2〜3分加熱する。生地が透明になるまで数回繰り返す。

❸ラップをして、30分くらい休ませて★・☆を各12等分にする。
※南京マッシュ・食用色素など使用時は、こねた後で生地に混ぜ、休ませる。

❺片栗粉を引いた平らな容器に移し、必要な個数にちぎる。

❹★は鬼顔に丸め、☆は薄く伸ばし髪部分にして貼り付ける。

❻ちぎった生地を適当に伸ばし、①のあんを壊さないように包んだら出来上がり。
◎提供:相生市／相生保育所❺180℃に余熱をしたオーブンで約10分焼いて、冷めたらデコペンで顔を描き、アーモンドを角にしたら出来上がり。
◎提供：淡路市／仮屋保育所「 わくわく
どこでもキッチン」
大型ダンボールでつくった大小4個のキッチンセット。子どもの遊びの状態に応じて、どこでも好きな組み合わせでセッティングすることができます。
調理器具もダンボールで作っています。食材はヒモやチェーン、スポンジやフェルトなどをカットしたもので、子どもたちは、ヒモやフェルトなどを丸めたり並べたりし、それぞれが工夫してイメージした食べ物を作って遊んでいます。
◎提供:香美町／福岡保育所［vol.8］2017 SPRING・SUMMER

2017年3月1日発行

保育協会ホームページと、発行：公益社団法人 兵庫県保育協会 啓発広報委員会

これまでの「てとて」
はこちら

兵庫県神戸市中央区坂口通2丁目1番1号 兵庫県福祉センター内

からご覧いただけます。

TEL078-242-4623 FAX078-242-1399
メール hokyo@fancy.ocn.ne.jp ホームページ http://www.hyogo-hoikukyokai.or.jp/

公益社団法人 兵庫県保育協会

特集

ホットケーキミックス････200g
絹ごし豆腐････1/6丁(50g)
牛乳（または水）････大さじ2
ドライイースト････小さじ2/3
溶かしバター（またはサラダ油）････大さじ2
南京マッシュ（またはほうれん草・食用色素）････適量
デコペン････適量子 ども の命をしっかり守る■材料（15個分）■材料（12個分）

命を奪うもの、出来事の例

子どもの命を特集
しっかり守る

転ぶ、ぶつかる、はさむ、少し切る、

丈 夫」を学ぶ大事な機窒息会。でも、命を奪うよ
例えば…

するんだ」
「それがおもしろいんだね」「へえ〜、すごい」…、子どもはおとなの常識と無関係な「異文化」に生きる生き物なのだと実感できるでしょう。
ゴキブリをつかまえるための紙の子どもの姿を楽しむことが、子どものもには結果的にできてしまったりも命を守ることにもつながるのです。

するのです。
そして、子どもはおとなを観察しておとなの「思い込み」が危険います。真似をします。真似は子ども

子どもの深刻な事故を防ぐ基本は

えば「何を食べているんだろう、食べ2つです。

●「うちの子はしないだろう」「できないはず」
が危険●おとなの行動をなんでも真似するのが子どもの仕事が育つ大切な方法のひとつ。でも、例小物を出さない（特に球状）。
食べている時に「急に息を熱湯や熱い汁物類
テーブルクロス等を使わない（引っ張って熱いものをかぶり、やけどをする）。

剤）
は命取りになることも。
「ここなら手が届かないから大丈夫」？ 子どもは場所さえ分かれば、イスでもなんでしてる！」、子どもこそびっくりして…。

みる」のが育つためのお仕事。
そして、かる場所にしまう。そして、子どもにゴキブリを飲みこみかけたそうです。

昨日できなかったことが今日できる

とって危険なものは、可能なら子ども日本では、乳幼児にとって危険な製「汚いもの、口にくわえるなんて」、いようになる生き物。ですから、「そんなの目の前で使ったり、口にしたりしなえ、子どもはゴキブリが汚いなんて知ことしないだろう」「できないだろう」

いことです。

りません。私が留学していた辺りにもは通用しません。

リが汚いとは感じません。
「異文化」とど。
「どうして、そんな所に？」、…座るはそういうことでもあります。のにちょうどいい高さだったから。

子どもが日常的にしていることを「鍵をかけてあったのに、どうやってベ「今はこれが楽しいんだね」「そういうランダに？」、…鍵をさわっていたら開ことに興味があるんだ」と観察していいてしまい（開ける意図はない）、窓にると、「 これ（ここ）でそれをしたら危手を当てて見ていたら窓がだんだんないかな？」と、家の中の危険に気付開き…（開ける意図はない）。
「しないくことができるでしょう。育っていくはず」「 できないはず」のことが、子ど車が通る場所では必ず手をつなぐ。
手をつなげない、リ ード を 使 い た い 、と い う 時 はリードを使う。

車まわりの事故
子どもは最初に車に乗せ、最後に車から降ろす。
降ろしたら、手をつなぐ。

※詳しくは、NPO法人保育の安全研究・教育センターのウェブサイトをご覧ください。 http://daycaresafety.org/

す 。子どもに見 えない 場 所、鍵 のかあった炊飯器に座って湯気で大やけ

飛び出しボール、遊びたいな」（ 球状の洗濯洗

子どもは異文化。なんでも「やってにずっと住んでいる米国人はゴキブ

鍵をかける。

転ぶ・つまずく等）。

した。お父さんがびっくりして、「なにとことこ歩きの乳児が床に置いて高い位置等に補助錠を付け、（笑う、泣く、驚く、たいな」（ おとなの薬）や、「 きれいなも持 って 行 って 取ろうと 頑 張 りま

ゴキブリはいませんでしたから、そこ窓は、おとなの頭よりも吸いこむ状態」を起こさない「親が悪かった」で終わらせないで筒をくわえて歩いていた幼児がいまベランダ等からの転落

子どもの口に入るサイズの玩具や生活の中に潜む危険から、どのように子どもたちを守ればよいのでしょうか？

ろいろなことをします。
「そんなこと、（特に2歳の誕生日まで）。

う」「 血が出ちゃったけど大成長する日々の中で偶然に起きる出来事が、危険につながってしまうこともしばしばです。

さい」を言わずに。子どもは本当にい残し湯をしない

あおむけ寝で寝つかせる。

せん。それどころか、「痛いからやめよ

時に、おとなにとっては想定外の行動を取り、私たちを驚かせます。

みましょう。
「ダメ」
「やめて」
「こうしな

風呂場に鍵をかける、ぬいぐるみを使わない。

いった出来事は、子どもの命を奪いま

子どもは「異文化」の生き物。

お子さんと数時間、ゆったり遊んで浴槽の溺水ふわふわ、柔らかい布や布団、枕、ホットプレートにさわる。例えば、
こううな出 来 事 は 別。

子どもは異文化の生き物

乳児の睡眠中の窒息品や玩具がたくさん売られています。
「親が見ていれば」「手の届かない所に置いておけば」と保護者が責められて切り離して遊べる
木 製 の イチゴ のおもちゃ

終わりになることが多く、被害者（保護者）が泣き寝入りすることも多いた

心理学博士（社会／健康心理学）。専門は安全と傷害予防の心理学。1964年生まれ。筑波大学卒。健康診断団体広報室に勤務後、2003年、コロラド州立大学大学院に留学。2008年に帰国し、産業技術総合研究所特別研究員。2013年にNPOを設立。
「 平成27年度のためのガイドライン等に関する調査研究事業検討委員会」の委員を務める。
『ヒヤリハット／傷害／発症事例集』（ 公益社団法人兵庫県保育協会、2014年）の製作・監修も担当。

めでしょう。
「これは危ない！」と思うことがあったら、消費者庁、国民生活センター等に連絡してください。あなたのお子さんは今回無事であっても、次に誰か、別の子どもが同じ製品で命を落とす
2歳児が木製のおもちゃを誤嚥、死亡した例（−日本小児科学会『傷害速報』
No.47−）かもしれないからです。

教育・保育施設等の事故防止

保育の安全研究・教育センター代表理事

掛札 逸美（ かけふだ いつみ）

保育者Voice!

おいしそうね！

愛情をもって接し、 認定こども園ささやまこども園
甘やかさない保育者●篠山市／みんなでスマイル

子どもが好きで、子どもに関わる仕事がvol.8

したくて保育者を志し、子どもたちの笑顔にいつも元気をもらってきました。可愛い

垣内 陽子さん
保育者年数・37年

子どもたちを見ていると、辛いことなどあ生き生き働く保育者
子どもたちの成長の過程で、最も重要な乳幼児期を支えてくれる保育者。
園児たちの毎日を見守り、自らも学ぶことが多いという保育者たちの経験や心掛けを聞きました。

りません。一年を締めくくる生活発表会では、子どもたちの成長を感じることができ、私自身も成長することができました。物事の良し悪しは、子どもに必ず伝わります。一人一人と真剣に向き合い、愛情をもって接する。ですが決して甘やかさないことが一番大切だと思います。
現在は、現役を退き週に一回、土曜日保育のみ出勤しています。異年齢保育なので、しっかりとコミュニどれつくるの？

ケーションをとることを心掛け、子どもたちの自立を保育促していきたいと思います。幼児期が子どもたちの将ice!
者Vo

来を左右する大切な時期だということを理解し、愛情をもって子育てしてほしいと思います。

保育所で育ち、保育者になる夢をかなえました
小さい頃、あすなろ保育所（畦野こどもの里保育園が無認可保育所だった頃）で過ごした私は、いつもお迎えが最後で、夕方のパートの先生の膝の上で自分の好きな絵本を読んでもらっていました。それがとても安心で心地よい時間だったので、そんな保育者になりたいと思い保育者を目指しました。保育者になり、子どもたちとリズムや遊びを楽しみ、充実した毎日を過ごしています。時には失敗し、落ち込んでしまうこともありますが、先輩の先生たちからのアドバ
イスや保護者の方々の温かい言
葉で元気が出ます。日々成長していく0歳児〜就学に向けての人間の人格を形成する一番大切●川西市／
畦野こどもの里保育園

何ができるかな？

●淡路市／
岩屋認定こども園

保育者

保育者

河部 達也さん阪本 亜耶 さん

保育者年数・10年

保育者年数・5年な時期に、子どもたちの成長を保育育んでいく保育者として今後も者Vo

ice!

1人で悩まずに･･･

頑張っていきます。

私が保育者になったきっかけは、学生のときに男性保育者の話を聞いて、男性でも保育者になれることを知ったことで、元々子どもが好きだったこともあり保育者を目指しました。働きだしたときは、自分が思い描いていた「保育者」という仕事よりもハードで、周りが女性という状態に慣れるのにがんばってね

消防士ってかっこいい！

も時間がかかり、悩んだときもありました。
しかし、子どもたちの笑顔に癒されたり、周りの保育者に支えてもらったりしながら、保育者の楽しさや思いやりの大切さを学び、それを大切に保育をしています。
私の園は今年から認定こども園になり、自分を取り巻く環境が大きく変わってきていますが、状況に振り回されないよ
うに進んでいきたいと思っています。子育ても悩みばかりですが、1人で抱え込まず近くの保育者に話してみてください。

田植えしたぞ～きっと思いやりを持って話を聞いてくれると思います。

みんな大好き！クッキング♪♪
保育者レポート

保育園・認定こども園での子どもたちの様子を紹介します。

みんなでつくっておいしいな！

サツマイモ収穫祭！

毎年恒例のカレーライス作り。種まきから育てた採れたてナスを収収穫の秋。園庭の畑で芋掘りをしました。そして、サツマイモを園の畑で収穫した四季折々の旬の野菜は、給食室でおいしいメ

穫し、ニンジンやじゃが芋の野菜と一緒に皮をむいたり、切ったりしまクッキングで天ぷらに。早く揚がらないかな…いいにおいがしてニューに変身したり、楽しいクッキングデーになったりします。祖父母した。自分の番がくるとドキドキしながら真剣にぎゅっと包丁を持ち、きたな…とにおいを嗅ぎながらワクワクする子どもたち。揚げたの方々と苗さし、収穫をしたさつま芋で焼き芋会！ホイルに包んで一切ると「ニンジンかたいなぁ」「 できた」といろいろなつぶやきが･･･。てでアツアツのサツマイモの天ぷらをいただきます！
「おいし〜

人一人が火の中へ「ソレッ！」。焼きたてホクホクお芋を「おいしい〜ルーを入れ、混ぜながらみんなで「おいしくな〜れ」の言葉のおまじない！」「 おかわり欲しい！」と格別な味を楽しみながら、おいしさいっい！」「 あま〜い！」などと味わいました。種や苗から育てた野菜を収穫

いをか け て 出 来 上 がぱいの活動となりし て 味 わうことの 喜り。お友達と料理を作ました。

びを1歳児から5歳児までそれぞれの感じり、食べる楽しさを体方で体験していま験できました。

おいしくな～れ♪

「食べるの大好き」

す。食べられることへいいにおいがしてきた！！の感謝です。

おいしいよ神河町／神崎保育園

高砂市／白兎愛育園

絶品！
！手作りバター

石窯での焼き芋は最高〜♪

新温泉町／浜坂認定こども園

さつまいもホットケーキに挑戦！

全園児黒大豆枝豆もぎ大会！
毎年恒例の全園児（0〜5歳児339名）による篠山特産の黒大豆枝畑で収穫したさつまいもを使って、クッキングに挑戦。

幼児（3,4,5歳）クラスでバター作りをしました。3人1組になり、交代昨年10月に石窯ドームが完成しました。初めての料理は焼き芋作り

で生クリームの入った瓶を振りましたが、なかなか固まらず苦戦するです。さつま芋をホイルで包んで自分たちで準備し、石窯に入れ、焼き順番に混ぜましたが、お友達がしている時も気になって仕方が子どもたち。そんな中、年長児のリードで大人の手を借りずにバターを上がりを待ちました。煙突から出る煙はお芋が美味しく焼けているサありません。ボールの中をのぞき込んだり、ボールをしっかり手で丁寧にもぎました。3つ入っているさやを見つけ、「 3兄弟や！」と喜び、完成させることが出来ました。

インです。ホクホク美味しい焼き芋を口いっぱい頬張ってうれしそう押さえてあげたり。

すぐに給食室でゆでてもらい試食です。
「 おいしぃー！」の声がいっぱ作ったバターを食パンに塗り試食をしてみると、「ミルククリームのでした。
「 今度は何作る？」子どもたちは次回の計画を楽しみにしています。

味がする！」「 お 店 の バターよりおいしい！」などの声が焼き芋まだかな？

飛 び 交って おり、初 め て の手作りバターの味にみんな豆もぎ大会を行いました。小さな子は大きな子に教えてもらいながら他のクラスのお友達に食べに来てもらい、「ほっぺたが落ちそうい飛び交いました。給食やおやつの時間にもたっぷりいただきましなくらいおいしい〜」と言う5歳児の言葉に、にっこり笑顔の2歳た。枝豆を提供してくださった地域の方に感謝しながらおいしい篠山児でした。の秋を満喫しました。

ここにもついてるよ！

大 満 足し て いました 。とっても美 味しかったようで 、ペロリと完食していました。

おいしくな～れ、あまぁくな～れ

早く食べたいなじゃ～ん♪
完成したよ！

大きな豆入ってるね！

伊丹市／すぐり保育園
明石市／山手台保育所

リンゴって赤いのに緑なんだね！
4･5歳児に向けて「3つの栄養」のお話をしました。
赤・黄・緑の食べ物それぞれの役割について説明すると、「 ○○はどの色になるの？」とたくさんの質問がでました。バランス良く美味しくピーマンの収穫年長児が、5月にピーマンの苗を植え、「 大きくなーれ」と願い、水やりをし、観察をするなどして、大切に育てました。
7月になり、心待ちにしていたピーマンを収穫！
！クッキングでピザの篠山市／味間認定こども園

宍粟市／戸原保育所

Let s Enjoy Cooking！
地元豊岡市の漁港で水揚げされたせこ蟹を使って、せこ蟹ご飯作りに挑戦しました。

石釜で焼き芋大会おいしいね！
園 外 保 育 で 近くに あ る冒 険 の 森 へ 行 きまし た 。里 山 の 自 然 あふ れる場 所 で 遊 び 、自 分 たち で 掘ったさ つま芋 を 持って 行き、石固い蟹の脚をキッチンばさみで切るのに一苦労。そしてドキド

釜 で 焼 い て 焼 き 芋 大 会 をしまし た 。友 達と 一 緒 に 食 べ た 焼 きた

食べることの大切さを知り、園の食育目標である「食べるのが大好き具へと形を変え、みんなでピザパーキしながら炊飯器をスイッチオン！
「先生できたかな？いいにおいて ホカホカ の 甘 〜 い 焼 き 芋 の 味 はと び きりお い し かった で す 。

な子ども」に育ってほしいと願っています。お話してからは、食べ物がティとなりました。自分たちで大切がしてきたよ！」と会話を弾ませながら楽しみに炊き上がりを待ち「 あまい ね〜 」
「 あったかい ね〜」「 お いしい！」と思 わずにっこり笑

どの 色に分 けられるに育てたピーマンの味は格別だっました。地域の特産物のすくなかぼちゃのシチューを添えて「いた顔になりました。のか、子どもたちなりたようです。
ピーマンの収穫を通しだきまぁ〜す！」これからも素敵な「おいしい笑顔」にたくさん出会に考えてくれています。て、自分たちで育て、調理し、みんえますように。

なで食べることの楽しさを学びました。

わぁ～とってもいいにおい！

おいしいピザにな～れ

何色の食べ物になるのかな？
芦屋市／芦屋こばとぽっぽ保育園

加古川市／願成寺保育園

豊岡市／森本へき地保育園

ホッカホカ～
あまいね！

淡路市／浦保育所

ひょうごの子育てを応援する
みんなで食べたいおやつ

保育所で収穫した柚子を使ったオニぱん（卵アレルギー児用）

柚子大福

vol.8

デコペンの色を変えても楽しいね♪

2O17
SPRINGSUMMER

ふわふわ
もっちりホットケーキミックス････50ｇ
ココア････小さじ1・1/2
砂糖････小さじ1強
牛乳（または水）････大さじ2弱
アーモンド（またはピーナッツ・プリッツ）････適量

白玉粉････100g
砂糖････25g
水････200cc
市販の白あん････175g
柚子の果汁････5cc（量は好みで調整）

片栗粉････適量■作り方❶白あんに柚子果汁を練り込み、食べやすい大きさに丸める。

■作り方❷耐熱ボウルに★を入れてよく混ぜる。

❶各ボウルに★・☆の材料を入れて、それぞれよく混ぜる。

❸ラップをして、電子レンジに入れ600Wで2分間加熱する。

❷粉っぽさがなくなったら、手で耳たぶの硬さになるようにこねる。

❹電子レンジから取り出し、手早く混ぜラップをし、もう一度2〜3分加熱する。生地が透明になるまで数回繰り返す。

❸ラップをして、30分くらい休ませて★・☆を各12等分にする。
※南京マッシュ・食用色素など使用時は、こねた後で生地に混ぜ、休ませる。

❺片栗粉を引いた平らな容器に移し、必要な個数にちぎる。

❹★は鬼顔に丸め、☆は薄く伸ばし髪部分にして貼り付ける。

❻ちぎった生地を適当に伸ばし、①のあんを壊さないように包んだら出来上がり。
◎提供:相生市／相生保育所❺180℃に余熱をしたオーブンで約10分焼いて、冷めたらデコペンで顔を描き、アーモンドを角にしたら出来上がり。
◎提供：淡路市／仮屋保育所「 わくわくどこでもキッチン」
大型ダンボールでつくった大小4個のキッチンセット。子どもの遊びの状態に応じて、どこでも好きな組み合わせでセッティングすることができます。
調理器具もダンボールで作っています。食材はヒモやチェーン、スポンジやフェルトなどをカットしたもので、子どもたちは、ヒモやフェルトなどを丸めたり並べたりし、それぞれが工夫してイメージした食べ物を作って遊んでいます。
◎提供:香美町／福岡保育所［vol.8］2017 SPRING・SUMMER

2017年3月1日発行

保育協会ホームページと、発行：公益社団法人 兵庫県保育協会 啓発広報委員会

これまでの「てとて」
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からご覧いただけます。

TEL078-242-4623 FAX078-242-1399
メール hokyo@fancy.ocn.ne.jp ホームページ http://www.hyogo-hoikukyokai.or.jp/

公益社団法人 兵庫県保育協会

特集

ホットケーキミックス････200g
絹ごし豆腐････1/6丁(50g)
牛乳（または水）････大さじ2
ドライイースト････小さじ2/3
溶かしバター（またはサラダ油）････大さじ2
南京マッシュ（またはほうれん草・食用色素）････適量
デコペン････適量子 ども の命をしっかり守る■材料（15個分）■材料（12個分）