特集：持続可能な中小企業経営
特集論文Ⅰ

COVID-19状況下における「旅」としての企業家活動プロセス―京都の老舗中小企業 綿善旅館をケースとして―

関

智

宏

（ 同商 志学 社部 大教 学授）＜要 旨＞
危機や逆境といった状況をいかに乗り越えていくかについては、アントレプレナーシップの研究領域において研究の蓄積がみられる。そこでは、企業家ないし組織がそうした状況を果敢に乗り越えていこうとしていく行為ないし実践としての企業家活動プロセスが、その活動としてのレジリエンスやブリコラージュ・レスポンスなどといった概念をもちいて説明されている。
企業規模の小ささゆえに保有する経営資源が相対的に乏しい中小企業の多くが、COVID-19の状況をいかに乗り越えていくかがいままさに問われている。
本研究は、これまでの危機や逆境とは異質のCOVID-19の状況下において、アントレプレナ
ーシップの対象の1つとしての中小企業を対象にして、中小企業がその状況をいかに克服しようとしてきたかという企業家活動プロセスを、中小企業の具体的な実践ケースをもちいて描き出し、それを「旅」の観点から説明した。具体的には、京都の老舗企業でかつ中小規模の旅館である綿善をケースとして、その若女将である小野氏へのインタビューなどから得られたデー
タを基に、「旅」の観点から企業家活動プロセスを描いたところ、おもに次の2つの主張を導いた。
1つは、そこでとられたブリコラージュ・レスポンスは、中小企業が危機や逆境といった状況に陥る以前から実践してきたことの延長線上にある「日常的な」ものであり、「日常的な」経営姿
勢がその実践を可能とした背景にあるということである。もう1つは、危機や逆境といった状況下に陥る以前からの、企業が抱えていた人材にかんする諸課題や、企業家ないし組織の体験や知識、そして企業家との疎遠であった関係が、危機や逆境といった状況下において、それ以前の過去を振り返るかたちで再発見され、活かされ、そして危機や逆境といった状況下でのブリコラージュ・レスポンスの実践とレジリエンスの発揮につながっていくということである。

2021.45

目

次

１．はじめに

4-3．ケースの選定

２．理論的背景

4-4．データの収集

2-1．企業家的レジリエンス

５．事実発見

2-2．ブリコラージュ・レスポンス

６．ディスカッション―「旅」の一部として危機と企業家活動
プロセスをとらえなおす―

３．分析視点４．研究設定4-1．日本および京都府における COVID-19の感染状況
4-2．研究方法

１．はじめに

6-1．日常としての取組
6-2．過去を振り返る
７．結論が拡大しているなかで、中小企業がその状況をいかに乗り越えていこうとしているかを明らか

危機や逆境は、あらゆる企業に対して影響をにすることは、中小企業を取り巻くさまざまな及ぼすが、企業は生じうる危機や逆境を避ける

関係者、関係機関などにとって注目されるとこことができず、その対応を余儀なくされる。とろである。

りわけ経営資源が相対的に乏しい中小企業に危

危機や逆境といった状況をいかに乗り越え機や逆境が与える影響は計り知れない（Runyanていくかについては、アントレプレナーシッ

2006）。しかしながら、危機や逆境といった状

プの研究領域において研究の蓄積がみられ況に対して、中小企業がいかに対応するかにか（関 2021a）、企業家ないし組織がそうした状況

んしては、
自然災害、
とりわけ台風被害（Runyan

を果敢に乗り越えていこうとしていく行為ない2006）や地震時の対応（Smallbone et al. 2012）

し実践としての企業家活動プロセスが（関などの学術的な研究が例外として一部あるもの

2021b）1、 そ の 活 動 とし て の レ ジ リエ ン スの、これまでほとんどと言ってよいほど行われ（entrepreneurial resilience）やブリコラージュ・ていない（Herbane 2010; Runyan 2006）。いレスポンス（bricolage response）などといっ

まわれわれは世界的に猛威を振舞っている新型

た概念をもちいて説明されている（関 2021a;

コロナウイルス感染症（以下、
COVID-19とする）

Branicki et al. 2018; Bullough et al. 2014;の感染拡大の状況下にある。COVID-19の感染

Corner et al. 2017; Gilbert-Saad et al. 2018;

１ 本研究でもちいている企業家活動プロセスという用語は、国際的なアントレプレナーシップ研究におけるentrepreneurial processに相当するが、次のような意味合いを含めている（関 2021b）。第1に、entrepreneurを起業家かそれとも企業家かという場合に、日本では起業という用語がスタートアップに限定されうることから、現存の企業もその対象であることを強調するために企業としている。第 2に、企業家個人の属性よりもむしろ行為自体を強調するために、企業家に活動の用語を加えている。第 3に、行為プロセスでなく活動プロセスとしたのは、行為にプロセスという意味が内包されるためである。第 4に、企業家活動のように、企業活動に「家」を加えているのは、企業家は社会のなかでのアクターの1つとして位置づけ、そして企業家と社会との相互作用をみようとするためである。

6

2021.4

Senyard et al. 2012; Smallbone et al. 2012;の状況下において、その状況をいかに乗り越え

Williams et al. 2017）。中小企業は、企業規模

ようとしてきたかということを、企業家活動プの小ささゆえに保有する経営資源が相対的に乏ロセスの観点から、具体的な実践ケースをもちしい（Woschke et al. 2017）。そうした中小企

いて描き出していく。そして、そのプロセスを業の多くが、COVID-19の影響により危機や逆

つうじて、中小企業がブリコラージュ・レスポ

境といった状況下にあり、その状況をいかに乗ンスをいかにとってきたか、またレジリエンス

り越えていくかが問われている。企業家活動プがどのように発揮されたか、を説明するとともロセスをつうじて、中小企業がおかれている状に、それらがなぜとられ、発揮されたかを明ら

況を乗り越えていくことができるとすれば、そかにしていく。

の実践は、多くの中小企業経営者だけでなく、本研究の特徴は、企業家活動プロセスを企

政策担当者などに対して多面にわたる重要な知

業家活動の「旅」（entrepreneurial journey）

見をもたらすと期待できる。

（McMullen and Dimov 2013）の観点から説明

これまでアントレプレナーシップの研究領域する点にある。2020 年当初（あるいはそれ以において検討されてきた危機や逆境をめぐる場

前からとも言われる）から世界の各地で猛威を面の多くは、台風や地震などといったようにど振るってきたCOVID-19は、この原稿を脱稿しちらかと言えば局所的であり、あくまで（そのた2021年1月下旬においても、さまざまな場面

立て直しには時間を必要とするが）限られたタで危機や逆境といった状況を引き起こしていイムスパンでの出来事であるという特徴があっる。本研究では、日本において宿泊業に従事すた（Runyan 2006; Smallbone et al. 2012）。しる創業年の長い「老舗」の中小企業および企かしながら、危機や逆境といってもさまざまで業家をとりあげ、COVID-19にともなう危機やある（Doern et al. 2019）。われわれがいま直面

逆境を乗り越えようとする実践ケースを具体的しているCOVID-19は、1つに、全世界的なパに説明していく。当該企業はCOVID-19 拡大のンデミックといった全域的であること、2つに、影響を受け、数か月ほど休業を余儀なくされた

人々の行動制限や営業活動の自粛などを要請

が、 そ の 後 に 事 業 を 再 開 し た と は い え、することから多面的な影響がありうること、さCOVID-19の状況を完全に乗り超えたわけではらに3つに、長期的かつ持続的な影響をもたらない。しかし、COVID-19の影響を直接的に受していること、といった諸点で、これまでの危けていくなかで、中小企業ないし企業家がその機や逆境とは異質であると考えられる。そこで状況下にとってきた、
ある一定期間にわたる「一本研究では、COVID-19の状況下であること、

連の出来事」（McMullen and Dimov 2013）をさら中小企業にとって持続的に存続していくこ

具体的に説明することで、どのような「出来事」とが困難な状況にあることを前提としながら、がどのように、またそれらがそのときになぜとアントレプレナーシップの対象の1つとしてのられたかといった、その状況を乗り超えようと

中小企業（Wiklund et al. 2011）が、COVID-19する姿を明らかにすることができると考える。

2021.47

２．理論的背景
2-1．企業家的レジリエンス

家個人の要因と企業組織との関連があるとし、さらに1つに、中小企業家は、さまざまな社会的つながりを有しており、とくに自社の従業員

危機や逆境といった状況を直視して、それにとの家族のような関係を築いており、これが組立ち向かおうとする企業家の行動や態度は、レ

織文化ともなっていること、2つに、計画や投

ジリエンス（resilience）と言われる（Fredrickson

資は控えめであり、企業家が自律と高い制御を

and Tugade 2003）。危機や逆境に向き合う行有していること、3つに、不確実な状況下でも動や態度とは、より具体的には、企業家が逆境

企業家が気楽、チャンス、または希望の兆しとを予測（anticipate）し、調整（adjust）し、対いうような感情を抱いていること、4 つに、そ応（respond）するということである（Williamsのような状況下でも何とかやっている、というet al. 2017）。ここでいう「予測」は、未然に想4 つが、中小企業にレジリエンスが発揮される像するということよりもむしろ将来にわたってさいに重要となることを明らかにしている

これからどういうことが起こりうるか、またそ（Branicki et al. 2018）。

れへどのように対応していくかを意味している。これまでのアントレプレナーシップの研究

2-2．ブリコラージュ・レスポンス

領域でのレジリエンスにかんする研究の多く

危機のさいに、企業家が最初にとる行動が、は、大企業に焦点を当ててきたが、危機管理がブリコラージュであり（Senyard et al. 2009）、

十分ではないとされる中小企業においても危機への対応としてのブリコラージュ・レスポ

（Herbane 2010; Runyan 2006）、レジリエンス

ンス（bricolage response）である（Gilbert-Saadを行使し、危機や逆境に素早く対応したことがet al. 2018; Senyard et al. 2012; Williams et al.

知られている（Branicki et al. 2018; Smallbone

2017）。かつてLévi-Strauss は、「手元にあるも

et al. 2012）。

のは何でも」使う人をブリコルアー（bricoleur）

中小企業においてレジリエンスが発揮されたとしたが（Lévi-Strauss 1966）、ブリコラージ

要因には、企業家個人の行動や態度が重要で

ュ（bricolage）は何らかのおりに「手元にあるあることが明らかとなっている（Branicki et al.

ものは何でも」用いることを意味する。このブ2018）。これら企業家個人の行動や態度が中小

リコラージュの概念は、ビジネスの研究領域に

企業の構造や戦略、そして成果に強く直接的なおいて企業家や組織のレベルで使用されてきて影響を及ぼす場合がある（Miller and Toulouse

おり（Baker et al. 2003; Witell et al. 2017）
、企

1986）
。中小企業において発揮されたレジリエ

業家ないし組織が有するケイパビリティに焦点

ンスを定性的に研究したBranickiらは、中小企が当てられる。ケイパビリティは、資源へのア

業のレジリエンスが発揮される重要な要因に、クセスや資源の操作を容易にする、知識や技能、企業家個人の感情や認知の能力があると指摘

能力、ルーティンなどのプロセスのことである

した。Branickiらは、中小企業においては企業（Teece et al. 1997）。

8

2021.4

ブリコラージュは、アントレプレナーシップの研究領域で近年着目されている諸概念の1つである。ブリコラージュは、独自の機会や顧客にとってより高い価値を創造するために一連のBaker and Nelson 2005; Miner et al. 2001）といった指摘もなされている。

３．分析視点企業家活動プロセス（entrepreneurial process）

危機や逆境といった状況をレジリエンスとのに 組 み 込 まれ て おり（Vanevenhoven et al.

関係でみると、企業家が危機や逆境にどう向き2011）、このプロセス上で、新しい事業機会の合おうとしているか、自身や組織、また事業の創造に活かすための新しい資源の模索を経て現状や将来に対する心情がレジリエンスの発揮（Duymedjian and Rüling 2010: Sarasvathy

において重要となると言える。しかし、レジリ

2009）、既存の資源の戦略的な結合が行われる

エンスが発揮される要因には、企業家の個人の（Baker and Nelson 2005; Garud and Karnøe

属性と企業の組織の属性がある。中小企業を

2003）。ここで内部資源は、ネットワークによ想定した場合、企業家個人の属性が、企業組ってさまざまな外部資源と結びつけられるが織に影響を与える可能性が高く、個人の属性が（「 ネットワ ー ク・ブ リコラー ジ ュ」
（Baker企業としての成長に与える影響がありうる

2007））、このネットワークは取引先やコミュニ（Delmar and Wiklund 2008; Wiklund et al.

ティなどとのさまざまな関係と政府支援を含む

2007）。しかし、レジリエンスの発揮に、個人金融における諸関係を指し、諸関係を活かすこ的要因と組織的要因が、レジリエンスの発揮にとができるケイパビリティの重要性が指摘されどのように関係しているかの具体的な検討は、ている（Kuckertz et al. 2020）。ブリコラージ

例外を除き（Branicki et al. 2018）、まだ始まっュが発揮されるケイパビリティには、外部資源たばかりである。

との結びつき以外にも、1つは、資源を節約す

また、企業家や企業組織において、レジリエ

ること、2つは、利用可能な資源を取り扱うこと、ンスが発揮されていくプロセスは、危機や逆境

3つは、即興で（行き当たりばったり的に）資といった状況下における1つの対応として、ブ源を再結合することがあるとの指摘がある

リコラージュ・レスポンスがとられていくこと（Baker and Nelson 2005）。しかしながら、ブで知ることができる。危機や逆境といった状況

リコラージュ・レスポンスは、特定の世界観や下では、その状況に直面した時の即興的な側面

知識の性質・組織化、そして時間をかけて蓄積に焦点が当てられがちであるが、ブリコラージ

されたレパートリーの存在に依存しており、組ュ・レスポンスは即興的なこと以外にも事前に織に深く埋め込まれた能力を構成しているとい

計画していたこととしてとられうることが指摘う意味で、即興的なものではないとの見解されている（Baker 2007; Moorman and Miner（Duymedjian and Rüling 2010）や、ブリコラ

1998a）。危機や逆境といった状況下で、ブリコージュは慎重に事前に計画されたプロセスの一ラージュ・レスポンスが、企業家活動プロセス

部 と し て も 起 こ りう る（Baker et al. 2003;

をつうじてどのようにとられるか、またその後

2021.49

に ど の よ う に 展 開 し て い く か（Shepherd
2020）、そもそも危機や逆境といった状況下でのアントレプレナーシップがどういうものか（Wiklund et al. 2011）を描くことは検討の余地が残されている。

４．研究設定4-1．日本および京都府におけるCOVID-19の
感染状況
日本において、COVID-19にかかる政府（厚以下では、企業家活動プロセスをつうじた、

生労働省）による報道 2 の第1報は、2020 年1

レジリエンスが発揮されることにつながる中小

月6日の「中華人民共和国湖北省武漢市におけ企業家のブリコラージュ・レスポンスの具体的る原因不明肺炎の発生について」であった。7

ケースを説明していく。危機や逆境といった状日にこの第 2 報、10日に第 3 報、14日に第 4 報

況下におけるブリコラージュ・レスポンスは、がなされた。そして1月16日に、神奈川県で国危機や逆境に直面した時の対応としての「行為」

内はじめての患者の発生が報告された。20日

としてみられることがある。しかし、危機や逆に第 5 報が出され、22日には、「中華人民共和境のタイプによっては、その状況に置かれた時

国湖北省武漢市における新型コロナウイルス関点以降もその状況が持続する場合がある。こう連肺炎について」として報道された。29日に、した状況下では、その状況が持続していく過程

海外からのチャーター便にかかる帰還邦人の状で、ブリコラージュ・レスポンスが数度にわた況が公表された。また2月5日に横浜港に寄港り継続してとられる場合が考えられる。このよしたクルーズ船内で感染者が確認され、2月20

うに考えると、危機や逆境といった状況が持続日に船内の患者 2名の死亡が報道された。

する場合には、ある一定の時間的な流れのなか

その後、日本では3月に入ってからCOVID-19

で企業家活動プロセスをとらえなければならなの感染が拡大したため、政府は2020 年 4月7日

い。そこで、本研究では、時間的な流れに着目に改正新型インフルエンザ等対策特別措置法にした企業家活動の「旅」の観点から（McMullen

基づく初の緊急事態宣言を発令し、国民に対しand Dimov 2013）、危機や逆境といった状況下て自由な移動の自粛や事業者に対して営業の休において、企業家活動プロセスをつうじた各種業要請を行った。対象エリアは7 都府県であっ対応が、時間の流れのなかでどのようにとられた 3。4月16日にはさらに京都府を含む6道府県ていくかを、日本の、京都府京都市に立地するが 4、先立って指定された7 都府県と同様に拡中小企業である、老舗の旅館業のケースをつう

大が進んでいることから追加された。政府によじて説明していく。

る緊急事態宣言は、当初は5月末まで継続するものとされていたが、新規感染者数が減少した
ことを受け、20日に方針が出され、5 月25 日に全面的に解除された。7月さらには11月には２ https://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/houdou_list_202001.html（2021年1月27日閲覧）
３ 7 都府県とは、東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県、大阪府、兵庫県、福岡県である。
４ 6 道府県とは、北海道、茨城県、石川県、岐阜県、愛知県、京都府である。

102021.4

再び感染者の数が増加したことで第二波ないし大阪府の新規感染者数の累計は2月28日まで

第三波が到来したと言われたり、さらに2021

で100 例を超えており、京都府の新規感染者数

年1月には変異株が見つかり感染拡大が懸念さは大阪府と比べれば多くはなかったものの、れたりするなど、COVID-19は再び猛威を振舞人々の往来が比較的頻繁に生じるため感染拡っており、感染拡大に歯止めがかからない。こ大が懸念された。感染予防の対策は、地方自治のように、日本国内におけるCOVID-19の状況

体によって取り組まれたが、感染者の数は、京は持続的な影響をもたらしており、その内容は都府下では京都市内が多かったこともあり、京

日々刻々と変化している。

都市教育委員会は、京都市内の小学校につい以上は、日本全体の状況であるが、感染拡て感染抑制のために、2 月28日付で、3月5日

大の状況は空間のコンテクストによっても、さ以降、幼稚園、小学校、中学校の義務教育学

らに時間のコンテクストによっても異なる（さ校は3月24日まで、一斉臨時休業期間とすると

らには、影響のあり方も業種など事業の内実に発表した 5（その後、4 月6日付で、4 月10日か

よっても異なる）。空間のコンテクストとは、そら5月6日まで休校にすると発表した）。

の危機がどこで生じたかという（地理的な）空

京都市内でCOVID-19の拡大がより危機とし間のことである。また時間のコンテクストとは、て認知されたのは、京都市内に立地するある大その危機に直面するまでの経緯やその危機にい学の学生が集団で感染したことが大きく影響しつ直面したかということである。COVID-19は、ている。3月上旬に欧州に旅行した大学生が、ウイルスの感染の拡大を伴っているが、その状日本に帰国した後に感染が確認され、3月29日

況がどこでのことか（空間）、またいつのものに京都市がその事実を発表した（27 ～ 30 例目

であるのか（時間）によって、その状況が大きの4 名）。またこれらの大学生が、帰国後に卒く異なるために、COVID-19についてのトピッ

業祝賀会や各種イベントに参加したこと、またクを扱うさいには、これらのコンテクストを考

北陸など地方へ帰省したことなどによって感染慮しなければならない。

が広域的（11府県）に拡大した。2020 年3月（と本研究のケースとしてとりあげる企業は、京くに末）から、日本全国における新規感染者数

都府に立地する中小企業である。京都府におけが急速に拡大していったことを受け、政府の緊るCOVID-19の最初の感染者は、中華人民共和急事態宣言の発令の後に、京都府も独自の緊

国武漢市に滞在歴があり、2020 年1月30日に1

急事態措置を4月17日に発表した。京都府によ例目として発表された。その後、2月に2 例目が、る独自の緊急事態措置は、政府による解除よりまた3月に入ってから3 例目以降が確認された。

も早く5月21日付で解除されたが、日本全国の3月に入ってから京都府における新規感染者の状況と同じように、京都府下でもその後、7月、数が次第に増加していった。京都府に隣接する

11月と、新規感染者数が増大していった。

５ https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/page/0000265824.html（2021年1月27日閲覧）

2021.411

4-2．研究方法

し企業組織の当事者の発語の解釈からより具本研究で想定する危機や逆境といった状況

体的に描写することができ（Corner et al. 2017;

は、不確実で複雑である。そうした状況下でみJohansson 2004）、これまで発見されなかったられる危機や逆境の認知や、事業機会の創造

か、あるいはそれほどまでに重要であるとみなは、企業家個人や企業組織のおかれた状況のされなかったようなことを再発見することが期解釈によるものであるところが大きい（Garud待される。

and Giuliani 2013）。このため、そうした状況下での企業家活動プロセスは、企業家ないし企業

4-3．ケースの選定

組織の固有の視点をもつことになる。固有の視COVID-19の状況下において、中小企業がど点をもつ企業家活動プロセスをより具体的に紐のような行動をとってきたか、あるいはとろう

解いていくためには、それに適した研究アプロとしているかを知るために、われわれは、2020ーチを採用することが求められる（Blumberg

年 5月4日～ 5月24日の間で、Googleフォーム

et al. 2005; Gehman et al. 2018）。そこで本研を使った質問票調査を実施した（関・河合・中究では、研究方法として、ナラティブ・アプロ

道 2020）。この調査は、日本政府による緊急事ーチを採用する（Berglund 2007; Garud and態宣言が発令されて1カ月後の状況を踏まえた

Giuliani 2013; Johansson 2004）。具体的には、ものであり、日本全国から364 件の回答を得た。

特定の企業家に焦点を当て、その企業家に対し調査では、先行研究に倣っていくつかの質問項てインタビューを実施し、そこで交わされた会

目を設定したが、COVID-19の状況を乗り越え話をデータとして収集し、そこから意味を解釈ていこうとする中小企業を発見するために、としていくという方法をとる。

くに危機や逆境といった状況下において中小企こうした解釈的な立場に立つ研究アプローチ

業にレジリエンスが発揮されるさいに重要であは、これまでビジネスやマネジメントの研究領る と さ れ た、Branickiら が 指 摘 し た 諸 点

域だけでなく、中小企業ないしアントレプレナ（Branicki et al. 2018）をすべて満たし、かつブーシップの研究領域において、危機や逆境といリコラージュ・レスポンスと言えるべき何かしった状況を前提とする諸研究のいくつかにおいらの対応をとっているという条件を設定したとて 採 用 さ れ て い る（Doern 2016; Herbane

ころ、364 件のうち44 社が該当した。

2010）。本研究で採用するナラティブ・アプロ

本研究では、COVID-19の状況を乗り越えよーチのような研究アプローチは、企業家活動のうとしていると推察される44 社のうちの1社でプロセスをつうじてみられる「一連の出来事」

ある、京都市内に拠点をおく老舗の中小規模の（McMullen and Dimov 2013）が、どのように旅館である綿善旅館（以下、綿善とする）をケ

時間をかけて展開されていくかを、企業家ないース企業としてとりあげる 6。綿善は、江戸時

６ 筆者は、この 44 社のうち個別に連絡がとれ、かつアポイントがとれた、綿善を含む 20 件の中小企業の代表に対して対面もしくはZoomを使ったオンラ
インでのインタビュー調査を行った。このインタビュー調査の研究成果については別稿にて発表する予定である。

122021.4

代である1830（天保元）年に創業し（1956 年

Perren and Ram 2004）、個別のケースに着目に有限会社に、1984 年に株式会社に組織変更）、することで、企業家がけん引する組織の独自性

2021年1月末現在で190年の歴史がある。従業を説明することができるためである（Martin et

員数は、パートタイマーやアルバイトを入れて

al. 1983）。

40名である。客室は27室ですべて和室である 7。
年間の宿泊客数の約半数は修学旅行生である。

4-4．データの収集

修学旅行は、日本の学校が実施する宿泊をとも考察に使用する情報ソースは、綿善の若女なった集団で行う特別活動の1つであり、その将である小野雅世氏（以下、小野氏とする）に計画や実施の基準などは地方公共団体の教育対して筆者が独自に実施したインタビューから委員会が定めることになっている。

得られたデータを中心として、小野氏と筆者と綿善は、ホテルと同様に、宿泊の場と料理をの直接的なメールやメッセージのやりとりとい

提供する宿泊業であり、人々の行動の制限を要った一次情報に加え、綿善の自社のホームペー

請するというCOVID-19の影響を直接的に受けジ上のブログやFacebookの公式アカウント、た。2020 年3月からキャンセルが相次ぐなど顧また新聞記事など公開されている二次情報から客が激減し、また緊急事態宣言後の4月8日か収集した。なお、若女将とは女将の後継者のこら7月10日までの約3か月間にわたって営業をとを指し、女将は旅館の接客など内的な活動を自粛するなど、売上の目途がまったく立たない行う女性の経営者を指す。綿善の社長は小野

状況を経験した。しかしながら企業家は、こう氏の父親であるが、小野氏は実質的に綿善のした状況下においても、さまざまな取組を実践

後継経営者であり、内的な活動だけでなく、外し、その状況を乗り越えていこうとしてきたの的な活動も組織の中心として行っている。

である。本研究では、ケース企業として1社だ

筆者は、2020 年 8 月12日に小野氏に対してけに着目するが、これは1 つには、綿善が、インタビューを実 施した。インタビューは

COVID-19の状況下で他の旅館と同じように営

Zoomを使って実施され、その時間は11時 00

業を自粛しても、その状況を乗り越えていこう

分から12時 35 分までの95 分間であった。インとし、さまざ まな 取 組 を 実 践 す る「 極 端 」

タビュー時の質問項目は、COVID-19の影響の（Pettigrew 1990）なケースであるためである。

時期やそのときの対応についてであり、具体的

またもう1つには、危機や逆境といった状況下には、COVID-19 の感染が拡大しつつあったにおいて、企業組織を牽引する企業家がどのよ2020 年2月末から営業を再開する7月10日まで

うに考え判断し行動してきたかといった個人のの綿善と、小野氏をめぐる一連の取組について

ストーリーを探索し（Cope and Watts 2000;であった。またインタビュー時には、小野氏が７ 公益財団法人日本交通公社が発行する『旅行年報』によれば、日本の旅館は 2017 年度現在で 38,622ほどあり（この数年は減少傾向）、1軒あたりの平均
客室数は17.8 室である。平均客室数からみれば綿善は平均よりもやや大きめの企業規模とも言える。
（以上は、https://www.jtb.or.jp/wp-content/
uploads/2020/10/nenpo2020_3-3.pdfより（2021年1月27日閲覧）。なお2018 年 6 月に旅館業法が改正され、「旅館」と「ホテル」の営業種別が統合され、それぞれの統計情報も統合されている。

2021.413

裁量権をもって話をすることができるように、

国 8 つの旅館の1つとして選出され、これを受半構造的に設計された。インタビュー内容の記

けて2017 年には生産性向上モデル旅館として

録は、Zoomの音声記録機能を使って音声を録

総理官邸で実践ケースの発表をしたりするな

音し、その音声を後日に文字化した。文字化しど、業界的に有名な旅館であり、大衆新聞やビた文章データを後日、小野氏に事実誤認がない

ジネスおよび業界の新聞など多くの媒体にインか確認をしてもらった。また、インタビュー後

タビュー記事が掲載されている。
「一連の出来にも小野氏と個別に頻繁にやりとりをし、さら事」をより豊かに記述していくために、これらに掘り下げて確認するべき諸点についてやりとのような既存に公開されている情報も活用した。

りをし、必要な情報を収集した。おもな情報収集方法としてインタビューの実施時間が不十分

５．事実発見で あるという指 摘 が あるかもし れ な い が、さまざまなデータから観察された事実発見

COVID-19という未曽有の状況下にあり、かつは、次の5つの点である。5つの事実発見のうち、

COVID-19の状況が日々刻々と変化しているな

第1から第 3の事実発見の内容を表にまとめてかで、それ以上の時間を確保してもらうことはいる。これら5つの事実発見の詳細を以下で説

そのときの状況から困難であると判断した。

明していく。

そうしたインタビューの制約を補うために、

第1に、COVID-19の状況が深刻化していく

インタビュー以外にも情報を収集した。綿善でなかで、綿善は、緊急事態宣言（2020 年 4月7

は、自社のホームページ上のブログやFacebook日発令）によって営業自粛となった時点の前後の公式アカウントに、COVID-19の状況に至るのある一定期間にわたって、外的ネットワーク

以前からこれまでに取り組んできた内容だけでを活用するなどして内外の経営資源を探索ない

なく、そのとき抱いた感想などが若女将など綿し結合し、複数のブリコラージュ・レスポンス

善のスタッフが直接発信したり、当時の様子をを継続的に実践していることが観察された。綿撮影した画像も掲載したりしている。これらの善が実践したなかでおもだったブリコラージ

情報を収集することで、COVID-19 影響下でのュ・レスポンスは、①寺子屋（2020 年 2月末）、

「一連の出来事」（McMullen and Dimov 2013）②ランチ企画（② a）ないし弁当の提供（② b）

を具体的に知ることができる。また綿善は、世（2020 年3 ～ 4月）、そして③夏祭り（2020 年 7

界的な旅行サイトであるトリップアドバイザー

月上旬）の3 つである。①寺子屋 8：2020 年 2で高い満足度を得た宿だけに送られる

月末には、日本国内でのCOVID-19が拡大する

Certificate of Excellenceを4 年連続で受賞した

なかで、京都でも学校が休校になり、子どもをり、さらに2015 年には内閣総理大臣の肝いりもつパートタイマーの女性従業員が働けなくなで発足した旅館ホテル生産性向上モデルの全った。これを小野氏は地域社会の課題として受８ 寺子屋とは、文部科学省によれば、「庶民の子どもが読み・書きの初歩を学ぶ簡易な学校であり、江戸時代の庶民生活を基盤として成立した私設の教育機関」である。その起源は中世末期に遡り、寺院教育から派生したものと考えられている。寺子屋の教師は師匠、生徒は寺子と呼ばれた。師匠のその身分は平民が多く、武士、僧侶、神官、医者などであり、それらは教師であるとともに寺子屋の経営者を担っていた。https://www.mext.go.jp/b_menu/hakusho/html/others/detail/1317577.htm（2021年1月27日閲覧）

142021.4

表
時期
出来事

内容
即興的／計画的

COVID-19 影響下における綿善の「一連の出来事」

2020 年2月末

2020年3〜4月

2020年7月上旬

寺子屋

ランチ企画・弁当の提供

夏祭り

・地域の方々が周遊するランチ
・地域の方々をおもな対象とし・フードロス問題について地域企画
た、伝統工芸の体験やサックの子どもたちに教育サービス
・無償／有償で地域の方々に弁スの演奏会、その他イベントを提供
当の提供（着ぐるみを着る）
即興的

計画的

計画的

COVID-19の影響／
機会・祭りなど地域の行事中止
・緊急事態宣言による営業自粛
・学校の休校・近隣のお土産物屋の販売機会
・パートタイマーの女性従業員 ・地域の方々が抱えていたストをつくりたいが出勤できなくなる（女性従 レスを喜びで解消させたい
・心配しに来てくれた伝統産業
・従業員の不安を払しょくする業員の定着が悪い）の方との企画につなげたい

内的資源

・部屋
・若女将自身・板前の料理・従業員
・板前の料理・部屋・従業員
・板前の料理外的資源（ネットワーク）

・友達の八百屋
・ボランティア

・近隣の旅館（3軒）

・伝統産業の職人
・サックス奏者
・その他

出所：筆者作成

け止め、この課題に対処するために、地域の子

ランチや弁当を提供した（6月も実施）。弁当のどもたちを綿善で預かることにした。小野氏の提供に至っては、小野氏も含め綿善の従業員が友達の八百屋（外的ネットワーク）から野菜をパンダの着ぐるみを着て弁当を運び、地域の仕入れ、綿善の板前が調理し、子どもたちに部

方々、とくに地域の子どもたちに喜ばれた 9。

屋だけでなく料理を振舞い、さらにフードロス③夏祭り：7月上旬には、地域の行事が相次いの話題を扱った教育サービスを提供した。運営

で中止になるなか、近隣の土産物屋の売上も低にあたっては、子連れ外国人をターゲットにし迷していた。近隣の伝統産業の職人が心配しにたガイド会社の仕事が減っているだろうと小野綿善に来てくれたりもした。こうした周辺地域氏が考え、その会社のスタッフにボランティアの方々とともに、周辺地域の方々に向けて何かとしての助けを借りた（外的ネットワーク）。②

できないかと小野氏が動き、社内で検討した結ランチ企画／弁当の提供：2020年3月には、京果、従業員のアイデアによる手作りの遊びや板都にもCOVID-19が拡大し、宿泊のキャンセル

前による料理の提供だけでなく、伝統産業の職が相次ぎ、そして最終的には4月には政府によ

人による工芸体験やサックス奏者による演奏会

る緊急事態宣言により営業ができなくなった。

など（外的ネットワーク）の企画を実践するこ

そうした状況下においても、小野氏は綿善の板と に な っ た。 こ れ ら に み ら れ る よ う に、前の腕前を周辺地域の方にも提供したいと考COVID-19の状況下でとられたブリコラージュ・え、周辺の旅館（外的ネットワーク）とともにレスポンスは、当該中小企業が営業することが９ 綿善では、近隣の旅館からの紹介により、COVID-19 感染の患者を受け入れる大学病院への弁当の無償提供も行った。

2021.415

できなくなった時点にとられた対応の1つではい頃は2か月は最低持ってようっていうところでなく、その時点の前後において、ある一定期間スタートして、観光業が良かったのでそれが結にわたって継続してとられ続けながら、レジリ

果は6 ヶ月分ぐらいは常にストックできるように

エンスを発揮していく実践の連鎖であることがなってました。ちょっとこのタイミングで設備観察された。

投資とかも一部あってがばっと出ちゃうんです

第 2に、ブリコラージュ・レスポンスは、そけど、ただ、まあまあでもキャッシュベースでの特徴として即興性が強調されがちであるが、あと2 億ぐらいやから、まあまあまだ行けるは行

綿善は、COVID-19の状況下において、即興的けますけども」。

と計画的の双方においてブリコラージュ・レス
ポンスをとったことが観察された。これは先行「いまはその後ですね、プラスで1億円借りてま研究とも整合的である。綿善が COVID-19の状す。そのコロナになって。
（中略、筆者。
）A（金況 下 で と っ た 即 興 的 と 言 え る 対 応 は、

融機関名）から1 億借りてて。じつはメインバ

COVID-19の拡大の初期にとられた①寺子屋だ

ンクはB（金融機関名）なんですけど。Bからけである。その後とられた②ランチ企画／弁当

は「3,000 万借りてよ」みたいな話があったんでの提供および③夏祭りについては、組織内で事すが、（中略、筆者）いまは止まってます。
」（金前に計画・準備のうえにとられたものである。

融機関の具体的な名称は匿名にしている）

このようにケースで観察されたブリコラージュ・レスポンスは、即興的なものも含まれるが、第 3に、COVID-19の状況下で綿善として実

むしろ計画的なものが多く含まれる。綿善が、践したブリコラージュ・レスポンスにおいては、

COVID-19の状況下にあっても、これらの取組

外的ネットワークが活用されたが、その外的ネを事前に計画したうえで実践に移すことができットワークは、小野氏が常日頃から活用していたのは、売上が最低 6カ月得られなくても、経たような日常的な関係ではなく、どちらかと言営を維持できるだけの内部留保を確保していた

えば COVID-19の状況下に陥るまでに接点がほこと、また状況が深刻化してくる5月の段階で、

とんどなかったような、言わば疎遠的な関係で

COVID-19にともなう金融機関の緊急融資と、あることが観察された。また、危機や逆境といさらに追加で別の金融機関からも融資を受けるった状況下であったことが、その疎遠的とも言ことができる見込みがあったこと、さらには、える関係と小野氏を結合させ、さまざまな事業

年間の宿泊客数の約半数を占めていた修学旅の機会の発見や創造につながったことも合わせ行があくまで延期に過ぎないという考えがあって観察された。たとえば、①寺子屋でフードロたこと（最終的には中止になった）が影響してス問題という教育サービスを提供しようとしたいるということが考えられる。

のは、小野氏の大学時代の友達である八百屋の企業家に連絡をとったことがきっかけとなって「業績が悪いというかあんまりそこまで乗ってな16いる。② a ランチ企画は、周辺地域の旅館 3軒

2021.4

の女将たちと共同で実践したが、どこの旅館も旅館でランチ散歩みたいな。
」

営業ができずにおり、何かしたいという旅館の企業家としての互いの共通の思いがこの企画の「サックス奏者の人、演奏会とかも全部中止にな

実践につながった。また③夏祭りについては、って、もうどうしようみたいな仕事がないんで伝統産業の職人が旅館の営業を心配しに旅館すって言ってた人も、友人が知り合いでいたのに来たさいに、ワークショップは得意だと聞き、で、そしたらその縁日で演奏してもらえません

小野氏が一緒に何かの企画をしたいと考えたこ

かっていうことで演奏してもらって。
」と 10、また、演奏会が中止になり演奏する場を喪失していたサックス奏者が、どこかで演奏す以上の3つの事実発見が上の表にまとめられる場を検索していたさいに、夏祭りの企画を検ている。第 4と第 5は、ブリコラージュ・レス

討していた小野氏と友人を介してつながったこ

ポンスを実践したその背景にかかわることであとから、夏祭りの企画の実現につながった。

る。第 4に、即興的にせよ計画的にせよ、綿善のブリコラージュ・レスポンスを促進したのは、「八百屋の友達に電話をして今市場ってどうなっ綿善の従業員がこれからも自社で生き生きと働てる？って聞いたら、給食なくなって中央市場

き続けることができるようにしたいという小野とかにも野菜が結構余っててフードロスにつな氏の考えから引き起こされたということが観察がると言っていて（中略、筆者）、フードロスにされた。たとえば①寺子屋は、COVID-19の影なるような野菜を買うからそれを使ってうちの響により、小学校が休校になるために子を持ち板前が料理して、フードロス問題も子供達に伝働く地域の女性が働き続けることができるためえながら、食育もできるしやろかっていうことに取り組んだが、もとはと言えば、自社で働くで。
」

女性のパートタイマーが出勤できなくなるという相談を小野氏にしたことが、小野氏が寺子屋「もともと（これらの旅館とは）つながってはいを実践する直接的なきっかけとなっている 11。

るんですけど、（中略、筆者）あんまり一緒に何綿善の年間の宿泊客数の約半数が修学旅行生

かするみたいなことってないなーって思っていであるために、ある一定の女性従業員を確保して。綿善って前々から結構単体で物事をやってていなければならないが、早朝時のフロント対もおもんないと思っているので、周り巻き込み

応などがおもな業務となるなかで、結婚して子たいと思っているんですね。今まで乗ってこなどもがいると仕事を続けられず退職してしまう

かった旅館さんが、今回コロナで乗って来てくという女性従業員に付随する課題を以前から抱れて、じつは、近所の旅館3 軒で、うち含めた3

えていたことも影響している。また緊急事態宣軒でランチ企画っていうのをやったんですよ。

言後に実施した② b弁当の提供は、休業中で時

10 2020 年12 月10日、小野氏からの追加情報による。
11 小野氏によれば、地域の子どもたちに担い手が不足している宿泊業の現状を伝えるだけでなく、地域の子どもたちが将来の夢の選択肢に宿泊業を入れるきっかけづくりにもしたかったという。
（2020 年12 月10日、小野氏からの追加情報による。
）

2021.417

間はあるが仕事がないために、綿善の従業員がて朝と夜の仕事なので、その時間帯ってお母さ抱く不安を小野氏が払しょくしたいと考えて取んとかが一番家で必要とされる時間…っていうり組んだものである。COVID-19の拡大により、のもあって結婚して続けたとしても子供できた

自宅待機を要請されている期間中には従業員はらもう辞めるっていう道ばっかりなんです。日交代で出勤するが、週に1回しか出勤がない。

中の仕事に振り替えてあげたくてもポストはち

それにもかかわらず従業員のなかには遅刻をしょっとしかないので。
」

たり、場合によっては出勤のことを忘れてしま
ったり、さらには病気になって欠勤したりする「かなり心配なメンバーも一定数いて、その子たものもいるという。小野氏は、こういった従業

ちってうちっていう働き口がなくなったら、こり

員は、綿善が雇いきれなくなったときに、他でゃやばいなと思っていて。そういう人たちに対も通用しないと考えているために、自社で何として、すごく心配している。
・・・（中略、筆者）
・・・

かしないといけないと考えており、それゆえ働守っていかなあかんのはそういう「のほほん」

くことをつうじて喜びを感じてもらいたいと考な方、多分うち辞めたらもう生きていけへんとえた。危機時に仕事が急になくなることで、あ思うんですよ。
」

る従業員がほかで働くあてもなく途方に暮れてしまうことを未然に防ぎたいという、小野氏の第 5に、COVID-19の状況下において、綿善

包括的な経営姿勢が小野氏の行為に影響を与がサービスを提供するおもな顧客が変化した

えていることが観察された。

が、この結果としての顧客層の変化が小野氏の考えによるものであることが観察された。顧客「もうすぐ休校っていう連絡が入った瞬間にうち層の変化は、具体的に言えば、綿善の年間の宿のパートの人が家の子供、小学校休校になって

泊 客 数 の約半 数は 修 学 旅 行 生であったが、仕事出れませんっていう連絡が入って。ってこ

COVID-19の影響が深刻化し修学旅行が延期とは世の中にそういうお母さんめっちゃいるや（さらには中止）になっていくなかで、周辺地ろなと思ったんで、ほな預かりやろうって動い域の人々に対してサービスを提供するように変てやりましたね。
」

化した。COVID-19の状況下でとられた①寺子屋、②ランチ／弁当、③夏祭りといった取組は、

18「すごくこの業界特殊やと思うんですけども、修

これまで広くあまねく集客をしてきたような顧学旅行を取り扱っているので女生徒さんのフロ

客層とは異なり、いずれも地域の方々（子どもアには女性スタッフしか入れないとか、そういたち）を対象としたものである。とくに、② b

うこう縛りが出てきていて。以前はなかったん

弁当をパンダの着ぐるみを着て運んだのは、小ですね。女性っていうと、うちに新卒で入って野氏が、自粛期間中でストレスを感じている地もそれこそ結婚したら辞めちゃうんですよ。な

域の子どもたちが、着ぐるみのパンダを見て喜ぜかっていうとチェックインとチェックアウトっ

んでもらいたいという気持ちを抱いていたため

2021.4

であることに象徴的にみられるように、地域の取り組んできた「天婦羅ナイト」という企画で方々（とくに子どもたち）を対象にした取組をの体験が大きく影響している。この「天婦羅ナ

実践してきたのは、小野氏の考えによるものでイト」は、綿善の板前が顧客の目の前で天婦羅ある。

を揚げ、板前による揚げたての天婦羅を安価で顧客に提供するというものである。当初は外国「みんな自粛期間中とかなんですけど、みんなス

人観光客向けに始めた企画であったが、板前

トレスいっぱいあったんで、公園行ってパンダがつくる天婦羅の価値が実際にわかって来客しが来たってので一瞬でもこう、私生活ってのかたのは多くは日本人であり、なかには近くに住な、ストレスを忘れてもらいたいっていう気持

んでいる大学生もいた。小野氏は、自前の板前ちがあって出かけて行ったんですね。
（中略、筆が安価で天婦羅を提供するだけで地域の方々

者）私たちがやってたとんちんかんにも見えるに非常に喜んでもらえる姿を見て、それまでにようなことが、こんだけこう世間の人が喜んでも顧客に対して思いやりの気持ちで行動していもらえたんやみたいな。
」

くと考えていたが、料理を提供するかたちで地域の方々に少しでも恩返しをしていくことがで

また、小野氏は、COVID-19の拡大によってきるのであれば、着実にそうしたことを実践し緊急事態宣言が発令され、新規の予約受付をていかなければならないというように発想を切停止したときに、それまでに多くの修学旅行をり替えた。そして、まずは挨拶やポスティング

受け入れてきたことが決して当たり前のことでなど地域の方々と接点を持てるような身近なこはなかったと考えた。

とから実践していくことになった。

「今回、こういった形で時間ができたことで、あ「私が入ってから思いやりっていう話を従業員にの忙しかった日々が当たり前のものでなく、本するんですけど、思いやりって、何かあったら

当に『ありがたい日々』だったことを、みんなその相手の気持ちに立つとかそういう話をしてが実感しています。そしてそれは、今までやりいく中で私どんだけ相手の気持ちに立ててるん

たくてもやれなかった、よりきめ細かなおもて

やろって思った時に、近隣の人たち、旅館の周なしを始めるチャンスなのかなとも思います。
」

りの人達って旅館のことどう思ってんやろって、（https://bizhint.jp/report/417086）

ふと気になって、そしたらうちって修学旅行は山ほどあるし、家の前通るときテンションの上

また、小野氏は、修学旅行生を受け入れてきがった学生さんたちはもううるそううるそうしてたことで、周辺の地域の方々に協力をしてもら

はる、わーって大騒ぎしながら旅館まで来てチったことに感謝し、地域の方々に恩返しをしなェックインされる。近所の方ってそれを見ていければならないと考えた。小野氏がこのように

つもニコニコして挨拶してくれてはったんです

考えたのは、2015 年から年に一度、定期的にけども、（中略、筆者）普段から地域の方にほん

2021.419まにご協力いただいてるなってふと気づく瞬間

じて観察された。つまり、危機や逆境の状況のがあって、天ぷらでこんな近所の方にも喜んで対応としてとられうるブリコラージュ・レスポ

いただけるんやったら、じゃあ安値で（中略、ンスのあり方は、必ずしも一様ではなく、危機

筆者）旅館でお料理をお出ししてるので、これや逆境の状況によって変わりうる可能性があるでお返しできひんかなっていうふうに思って、と言える。

そこからけっこう地域の方に向けてポスティン

またそうした状況下でとられたブリコラージ

グしたりとか、お話したりとかご挨拶のタイミュ・レスポンスは、先取的かつ革新的とも言えングでこんなんやるんでどうですかとか、言うる企業家活動プロセスの諸要素を含むもの

ようになりました。
」（Kreiser and Davis 2010）と考えられていた。

6．ディスカッション―「旅」の一部として危機と企業家
活動プロセスをとらえなおす―
6-1．日常としての取組

実際、COVID-19の拡大の初期に綿善が即興的に実践した寺子屋やその後に実践した夏祭り
は、小野氏にとっても綿善にとっても初めて試みた取組であった。しかしながら、ブリコラー
ジュ・レスポンスとして、計画的に実践したラ

危機や逆境といった状況下における企業家

ンチや弁当などは、先取的かつ革新的とも位置

活動プロセスでは、その状況をいかに乗り越えづけられうる寺子屋や夏祭りと対照的に、料理ていこうとするかを描くために、一連の対応にの提供の延長線上にある「日常的な」（Welter

焦点があてられる。たとえば、中小企業を対象

et al. 2016）取組であると言える。

とした危機や逆境といった状況下での対応におさらに中小企業においてレジリエンスが発揮

いても、台風被害（Runyan 2006）や地震時のされるさいには、企業家の行動や個人的態度が対応（Smallbone et al. 2012）などのように、重要であり、その1つに計画や投資は控えめでその状況を克服していく姿が描かれる。しかしあり、自律と高い制御を有していると考えられながら、直面する危機や逆境はさまざまであるて い た（Branicki et al. 2018）。 綿 善 は、（Doern et al. 2019）。COVID-19のように危機

COVID-19の状況下においても、内部留保や追や逆境がいつ収束するかわからないような不確加の融資、さらに顧客の見込みもあったために

実でかつその状況が持続するような場合には、

COVID-19の状況が深刻化する前の段階で、こその時々の状況に合わせたかたちで、ある一定れから生じうる脆弱性を未然に減少させること期間にわたって複数のブリコラージュ・レスポ

ができたことから（Williams et al. 2017）、小野ンスが継続的にとられながら、レジリエンスが氏は自律と高い制御を有していたと言える。し発揮されていくこと、またそこでとられたブリかし綿善では、COVID-19の状況が悪化する以

コラージュ・レスポンスは、COVID-19の拡大

前から、過去に企業の業績が悪くなった時に、の初期には即興的であったが、それ以降は計画

ある一定期間持ちこたえることができるだけの的であったこと、これらが綿善のケースをつう

内部留保を確保しようという意識を組織内の企20

2021.4

業家同士で共有していた。このような危機や逆ジュ・レスポンスをとった本当の理由は、従業境といった状況に陥る以前からの企業家や組織員のなかには自社を退職しても自社以外では働の「日常的な」経営姿勢が、企業家の自律と高くところがない従業員が一部いるために、こうい制御を備えることにつながったと言える。

した従業員に自社で働き続けてもらうために何

このように、事業展開の歴史のなかで、幾度とかするしかない、さらには寺子屋で子どもたと直面することになる危機や逆境といった状況

ちを預かろうとしたことも、元はと言えば女性下で、その時々の状況に適した対応としてのブ従業員が自社で定着しにくいという課題を何とリコラージュ・レスポンスがとられていき、むかしたい、といった諸点を小野氏が考えていた

しろ「日常的に」（Welter et al. 2016）「何とかためである。これらのように、危機や逆境といやっている」（Branicki et al. 2018）ことの積みった状況下で中小企業がとってきたブリコラー

重ねからレジリエンスが発揮されていく。すな

ジュ・レスポンスは、その状況に至るまでに、

わち、危機や逆境といった状況下における企業

それまでの事業展開の過程のなかで抱えてきた家活動プロセスは、「旅」として描かれる企業

中小企業が一般的にかかえている諸課題を何

家の日常的なアントレプレナーシップの実践のとかしないといけないと企業家が考えてきたこ

一部なのである。

とに起因している。そうした諸課題を小野氏は認知していながらも、日常の業務に追われ対処

6-2．過去を振り返るできなかった。しかしCOVID-19の状況が深刻

中小企業において、危機や逆境といった状況

化するなかで営業自粛になり業務が滞ったとき下でレジリエンスが発揮されるためには、企業に、従前の諸課題を対処すべくそのための取組

家と従業員との間の家族のような関係があるこを実践したのである。

とが指摘されていた（Branicki et al. 2018）。

また綿善は、COVID-19の状況が深刻化し、COVID-19の状況が深刻化するなかで、小野氏営業ができなくなると、周辺地域の方々に向けがとったブリコラージュ・レスポンスのなかで、た数々のサービスを展開してきた。この理由は、弁当の配達や夏祭りは、仕事がないために不安

COVID-19の状況下において顧客が急激に減少を抱えていた従業員に喜びを感じてもらうことしたさいに、顧客が多かった過去を「ありがたがきっかけであり、また子どもたちを一時的にい日々」と思うとともに、修学旅行生を多く受預かる寺子屋の実践は、学校が休校になってけ入れてきたことで、これまで周辺地域に協力

女性のパートタイマーが出勤できなくなることしてもらったことに感謝し、その恩返しに板前を何とかしたかったという思いがあった。これの料理を提供することで、地域の方々に喜んでは言うならば、綿善においても企業家と従業員もらおうと小野氏が考えたためである。さらに、との間に家族のような関係があったからかもし

小野氏は、COVID-19の状況が深刻化していく

れない。

につれて、これまで疎遠的な関係であった友達

しかしながら、小野氏がこれらのブリコラー

2021.4の八百屋や周辺の旅館の女将と何かのかたち

21

で一緒に取り組みたいと考え、最終的に一緒に取り組むことでいくつかのブリコラージュ・レ
スポンスにつなげた。ブリコラージュ・レスポ

ていったのである。

７．結論

ンスを実践するうえでは、自社の内部資源を取本研究は、これまでの危機や逆境とは異質の引先やコミュニティなどとのさまざまな関係とCOVID-19の状況下において、アントレプレナ

してあらわされる外部資源と結びつける「ネッーシップの対象の1つとしての中小企業を対象

トワーク・ブリコラージュ」があり（Bakerにして、中小企業がその状況をいかに克服しよ2007）、それを結びつけることに寄与する知識

うとしてきたかという企業家活動プロセスを、や経験の蓄積（Duymedjian and Rüling 2010）、

中小企業の具体的な実践ケースをもちいて描きケイパビリティ（Kuckertz et al. 2020）といっ出し、それを「旅」の観点から説明した。具体た企業家の要素に加えて、その外部資源が活的には、京都の老舗でかつ中小規模の旅館で用可能であること（Duymedjian and Rüling

ある綿善をケースとして、その若女将である小2010）が指摘された。しかし綿善のケースでみ野氏へのインタビューなどから得られたデータられたように、小野氏の友達の八百屋や周辺のを基に、「旅」の観点から企業家活動プロセス

旅館の女将、さらにサックス奏者との関係は、を描いたところ、おもに次の2つの主張を導い

これまで活用しなかった資源であったが（Bakerた。1つは、そこでとられたブリコラージュ・

and Nelson 2005）、新たにつながることで新たレスポンスは、中小企業が危機や逆境といったな活用価値を生み出し（Jack et al. 2010）、事状況に陥る以前から実践してきたことの延長線

業 機 会 の 創 造 へとつながった（Sarasvathy

上にある「日常的な」ものであり、「日常的な」

2009）。ここで重要な点は、活用された企業家

経営姿勢がその実践を可能とした背景にあるとが自身を中心としたさまざまな関係である。

いうことである。もう1つは、危機や逆境とい八百屋は小野氏の大学時代からの友達であり、った状況下に陥る以前からの、企業が抱えてい小野氏はCOVID-19の状況に至るまでにSNSをた人材にかんする諸課題や、企業家ないし組

つうじて八百屋の取組をみてきた。また周辺の織の体験や知識、そして企業家との疎遠であっ旅館の女将とは、COVID-19の状況以前にあるた関係が、危機や逆境といった状況下において、

会合でつながったときから小野氏は接点を持っそれ以前の過去を振り返るかたちで再発見さてきた。さらにサックス奏者とは小野氏は個人

れ、活かされ、そして危機や逆境といった状況

的にはこれまでまったく接点がなかった。これ

下でのブリコラージュ・レスポンスの実践とレらのように、企業家は、危機や逆境といった状

ジリエンスの発揮につながっていくというこ

況に陥る以前から自身が保有していた経験や知とである。

識、また自身と疎遠であったような諸関係が、一般的に「旅」は、日常から離れた世界観を危機や逆境の状況下において活用できると判断

味わいたいという楽しみがある。
「旅」が終わし、その時々で関係性を活用した取組を実践しると、日常に戻るが、過去に味わった非日常的22

2021.4な世界（経験や知識、人々との出会いなど）を

COVID-19の状況が完全に克服されたわけでな

ときに思い出し、懐かしさを感じることがある。

いだけでなく、本研究のための調査の実施が「旅」として描かれる中小企業の企業家活動プ

COVID-19の状況下であったために、「一連のロセスは、非日常的な経験もあるが、多くは日

出来事」（McMullen and Dimov 2013）を説明

常的であるという点で一般的な「旅」とは異なするための十分な情報を引き出せていない。企るかもしれない。しかしながら、過去に味わっ業家のその時々の心情をより引き出すことがでた世界での経験や知識、人々の出会いを思い出きれば、企業家が選択しえた出来事の連鎖をさすという点では共通しており、これらが危機やらに豊かに描き出すことができるかもしれな

逆境といった状況下で活かされることになる。

い。しかしCOVID-19をめぐる状況は日に日に

中小企業による危機や逆境といった状況下での変化しており、企業家のその時々の心情を知る

企業家活動プロセスを「旅」としてみることにことは、時が経過していくにつれてより困難とよって、危機や逆境に直面した時点だけでなく、なっていくという課題を抱えている。第 2に、その時点のずいぶん前からの日常的な取組と過本研究で採用したナラティブ・アプローチは、去の振り返りによる経験や知識、関係が、危機会話として発語されたことの解釈に依存しておや逆境といった状況下における中小企業のブリり、さらに話し手も聞き手も個人に偏重するたコラージュ・レスポンスの実践につながり、レめに（Berglund 2007）、その発語に秘められたジリエンスを発揮させるという、中小企業がいコンテクストを十分に考慮できないといった分

かにして持続的に存続してきたかが明らかと析手法としての一定の限界がある。第3に、本なる。

研究では中小企業による企業家活動プロセスを本研究では、危機や逆境といった状況が持企業家の視点から説明してきた。企業家（ない続するCOVID-19の状況下における企業家活動

し企業）を取り巻く周辺地域の同業者や住民なプロセスを検討したが、COVID-19のように危どと地域社会を構成するさまざまなアクター間機や逆境の状況が従前の局所的でかつある程の相互作用を描くためには、これらの多様なア度限られたタイムスパンの危機や逆境とは異な

クタ ー の 視 点 を 考 慮 し な け れ ば な ら な いった場合（Doern et al. 2019）における企業家（Steyaert and Katz 2004）が、本研究では多活動プロセスについて考察したという点、さら様なアクターの視点は考慮できていない。第 4にそれをアントレプレナーシップの対象の1つに、本研究でとりあげたケースは、日本の京都としての中小企業（Wiklund et al. 2011）の実に立地する中小規模の老舗の旅館業である。日践から考察したという点で、アントレプレナー

本（ないし京都）といった空間や、調査時期とシップや中小企業の諸研究に加え、経営、とく

いった時間のそれぞれのコンテクスト（Zahraにリスク・マネジメントにおける諸研究に貢献

et al. 2014）、さらには長期にわたって存続してすると考える。しかし本研究では、いくつかのきた老舗企業であること（Sasaki et al 2019）が、

限 界 が あ る こ と も 明 ら か で あ る。 第 1に、本研究から得られた含意にどのようにかかわる

2021.423

かといったことについてさらに検討していく余地が残されている 12。これらはいずれも今後の課題である 13。

助成を受けた成果の一部である。
本稿を執筆するにあたって、ケース企業としてとりあげた綿善旅館の若女将、小野雅世氏には、インタビューに真摯にご対応いただいただ

付記

けでなく、その記録を丹念にご確認いただいた。

本研究は、JSPS 科研費 JP18K01820 および

この場をお借りし、記して感謝の意を表したい。

同志社大学研究開発推進機構の「新型コロナ

なお本稿でありうるべき過誤は、筆者の責に帰ウイルス感染症に関する研究課題 研究費」のすることを明記する。

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テクストを考慮して考察している（関・中道・河合 2021）。
13 このたびの特集企画では、筆者以外に3 名の研究者から玉稿が提供されている。3 名のうちの2 名は、上の第 4 の課題として指摘した点をとりあげており、1つは京都府京都市に立地する老舗企業が長期にわたって存続してきた諸特徴を中小企業のケースから考察した論稿（本号）であり、もう1つは、福岡
県北九州市に立地する中小企業の持続的な成長発展プロセスを「持続可能な開発目標（SDGs：Sustainable Development Goals）」の観点から考察した論稿（次号）である。あとの1 名は、上の第 3の課題として指摘した点をとりあげており、企業家（ないし企業）を取り巻く周辺地域の同業者や住民な
どと地域社会を構成するさまざまなアクター間の相互作用を、香川県高松市における建設業のケースから考察した論稿（次号）である。

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