ぶーるしまんすやープラン

平成 30 年 3 月

与那国町

はじめに「アラーグ（とても） マンスヤー（美味しい）！」太古より変わらぬ、人にとって大切であり、至福のひと時。それは私たちが生きてくために欠かすことのできない「食」。
「食」は命の源であり、温暖な気候の与那国町ではカジキマグロをはじめとする海の幸や、昔から食してきた野草や山菜の山の幸に恵まれ、泡盛の60度や米みそなど与那国島独自の食文化も数多く受け継がれてきました。
今日ではセリ科の一種であるクシティ(タイ語:パクチー)や長命草(和名:ボタンボウフウ)など、食するものから化粧品に至るまで、島の食材がクローズアップされています。
その一方で、与那国町では慢性的な野菜不足にあり、欲しい野菜がいつでも入手できるよ
うな環境ではなく、暑さから食材を守るため「揚げる」という技法が多く、油成分の摂取過剰や、お酒の文化が根強いため、アルコール問題や運動不足など数多くの問題も抱えています。食育基本法が平成17年に策定され、早10年。本町の課題を直視すると「食育」に対する認識が、まだまだ充分では無いと感じさせられます。
町民一人一人が健康で笑顔に暮らしていくために、食に対する意義や可能性を皆さまと考え、伝えていく取組みが「食育」であり、そして実施していくための計画書が、与那国町食育推進計画 〜ぶーるし まんすやー プラン〜です。
この計画の策定にあたりましては、食育推進計画策定委員会の皆様をはじめ、数多くの関係者の皆様からのご協力を頂きましたこと、深く感謝の意を表しますとともに、今後の計画を推進し、豊かな食文化を継承し後世へ受け継いでいくためにも、町民の皆さま一人一人のご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げ、与那国町食育推進計画の策定にあたりご挨拶と致します。

平成30年3月
与那国町長 外間守吉

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