ひょうごの子育てを応援する

人 気の丸ごと食べられるよ！

野菜がたっぷり

ししゃものクラッカーフライ

根菜サラダ

vol.16
2O21- ①

サクサクで栄養満点

ししゃも・・・・10尾クラッカー・・・・10枚
パン粉・・・・1カップ
小麦粉・・・・適宜
卵・・・・1個
油・・・・適量

乾燥大豆・・・・20g
レンコン・・・・1つ
ゴボウ・・・・1/4本
ニンジン・・・・1/4本
キュウリ・・・・1/2本
サツマイモ・・・・1/2本
ごま・・・・8ｇ■作り方

よく噛んで食べられる！

調味料

マヨネーズ・・・・大さじ2酢・・・・小さじ2
しょう油・・・・小さじ1
塩、コショウ・・・・適量■作り方❶ししゃもにうすく小麦粉をまぶす。

❶乾燥大豆をやわらかくなるまでゆでる。

❷溶き卵をつける。
❸クラッカーを細かくくだいて、パン粉と合わせて衣にする。
❹180℃の揚げ油で全体がこんがり色づくまで揚げる。
◎提供：洲本市／広石保育園❷野菜をサイコロ状に切っておく。
❸切った野菜はやわらかくなるまで蒸すかゆでる。
❹すりごまを作っておく。
❺全ての具を混ぜ合わせ、調味料を加えて完成！
◎提供:宍粟市／山崎若葉保育園「 わくわ くピン ボー ル 」
玉ころがしや、どんぐり迷路などを作って楽しんでいる子どもたちの様子から、小さい年齢の子どもたちも一緒に楽しめるおもちゃを作りました。
年齢に応じて、点数や花まるなどにかえて遊んだり、パターを使ったり、手で投げるなど、遊び方を工夫して楽しんでいます。友だち同士でボールが入る様子をじっと見守った
り、入ると「はいった！」と皆で手を叩いて喜んだり、異年齢児で関わるほほえましい姿が見られます。
◎提供:豊岡市／きよたき認定こども園［vol.16］2021-①

2021年3月1日発行

保育協会ホームページと、発行：公益社団法人 兵庫県保育協会 啓発広報委員会

これまでの「てとて」
はこちら

兵庫県神戸市中央区坂口通2丁目1番1号 兵庫県福祉センター内からご覧いただけます。

TEL078-242-4623 FAX078-242-1399
メール hokyo@fancy.ocn.ne.jp ホームページ https://www.hyogo-hoikukyokai.or.jp/

特集■材料(5人分)

子 ど も た ちにとって 必 要 な
新 しい
生活様式を考える

公益社団法人 兵庫県保育協会■材料(5人分)

「子どもたちにとって 必 要な 」

新しい 生 活 様 式を考える
新型コロナウイルス感染症による生活様式の変化は、乳幼児の脳と心の発達に大きな課題を投げかけています。京都大学大学院教育学研究科教授の明和政子さんに聞きました。

から放出されます。それは、身体内部「感受性期」と呼びますが、乳 幼児期もたちに提 供していきたい。そ のたに「心 地よい感 覚」を生じさせます。

は視覚野、聴覚野の感受性期にあためには、多人数でなくても、それぞれ他者とのコミュニケーションに心 地ります。他者の 表 情が マスクで覆いの子どもにとって「安心できる特定のよさを感じる脳と心が、他者と身 体隠されている日常が 長 期 化すると、他者」をみきわめ、必要なときにいつ接触を経 験することで発達していく

この時期の脳と心の発達に何かしらでも繋がることのできる機会をつくのです。他方、仮想空間でのやりとりの影響が生じるリスクは否定できまることが大切となるでしょう。マスクは 視 聴 覚 情 報に偏っています。これせん。マスクをしていても目でコミュをした 他 者との 日 常 経 験 に つ いてらは、光 や 音などの強い刺激はもたニケーションできると考えるのは、大も、子どもたちと対面する保育場 面らしますが、身 体内部に心 地よさを人目線の発想でしかありません。

では透明素材のマスクをできるだけ感じさせるものではありません。

ヒトの育ちの前提をふまえた新しい生活様式へ

表 情 全 体 を見せる 機 会 を意 識 的 に

ウイルス感 染が 長 期 化する中、感験 知が豊かに蓄 積されています。人コロナ禍で育つ子どもたちの脳と染 対 策と両 立させながら、どのよう間 科 学 の 知と融 合させることで、コ心の 発 達について、もうひとつ懸 念な環境を子どもたちに提 供していく

ロナ禍だからこそ大事にすべきこと、していることがあります。マスクを着ことが できるのか。この問 題を真 剣

それをどのように実 践できるかを具用する他 者との日常が、乳 児の脳とに考えなければいけない時期が来て体 的に考えることが できます。それ心の発達に与える影響です。生後8かいます。たいへん難しい問 題ではあは、大人にとってではなく、「 子どもた月頃から、乳児は他者の多様な表 情りますが、それを考える土台となるのちにとって必 要な」新しい 生 活 様 式を区 別し、感 情を理 解する心を発 達は生物としてのヒトの育ちの前提、子の提言へとつながるはずです。

させます。また、発話者の目と口の動どもの脳と心を育む環境の本質を理きを経験しながら言語を獲得してい解することにほかなりません。できるマスクの着用が乳幼児に与える影響新しい生活様式とヒトの育ちとの関係を研究している者として、こうした環境の中で子どもたちが 育っていく現
実に大きな不安を憶えずにはいられ子どもにとっての仮想空間でのやりとり着用する、家 庭 内でも子どもたちに新型コロナウイルス感染症の世界ません。ヒトは、他 者との「密・接 触」コロナ禍で、オンラインによる（仮きます。脳の発 達において環 境の影だけ、できる範囲において、他者との的大流行から一年が経とうとしていを基本とする社会的環境のなかで生想空間）コミュニケーションが日常に響をとくに受けやすい特別の時期を身体接触を経験できる時空間を子どます。私 たちの日常はあっという間存、進化してきた生物だからです。

浸透してきました。今後、感染症の拡増やすことも有効でしょう。
保育現 場には、重要かつ有効な経に奪い去られ、「新しい 生 活 様 式

この見 方 から、ヒトの 育 ちについ大が収束したとしても、このコミュニ（2020 年 5月4日 新 型コロナウイルてお 伝 えした い 点 が 3 つ ありま す 。

ケー ション 様 式 は 拡 大 し 続 けるでス 感 染 症 専 門 家 会 議 による 提 言）」❶ヒトを含む哺 乳 類 動 物は他者（養しょう。オンラインでのコミュニケーの実 践が国民に求められています。

育者）との身 体 接触なしには生存でションは、大人にとっては便利な面がその具体例として、厚生労働省は、他きない、❷とくに乳 幼児 期の脳の 発たくさんあります。しかし、環境の影

京都大学大学院教育学研究科博士後期課程修達 の 謎を解く― 胎 児 期 から人 類 の 未 来まで 』

者と身体的距離をとる、密をさける、達 には他 者との 身 体 接 触 が 不 可欠

響を強く受けながら脳を発達させて了。博 士（ 教 育 学 ）。京 都 大 学 霊 長 類 研 究 所 研（ 筑 摩 書 房 ）など 多 数 。2 0 1 6 年 放 送 の N H K会 話は 真 正 面をさける、マスクを 着であ る、そして、❸ 乳 幼 児 期 の 経 験いく子どもたちにとっては、話は別で究員、京都大学大学院教育学研究科准教授なスペシャル2編『 ママたちが非常事態⁉〜最新用するなどを掲げています。

はそ の 後 の 脳と心 の 発 達 に 直 接 的す。仮想空間でのコミュニケーション

どを経て、現在、同教 授。日本学術会議連 携会

科学で迫るニッポンの子育て1・2〜 』、2017年

コロナ禍での新しい生 活様 式は、に 影 響 する 、ことで す 。現 在 の 新し経 験は、現実 空間での身 体を介した長 期化の様相を呈しています。感 染い生 活 様 式のもと、ヒトの育ちの根やりとりとは全く異なるからです。現症の拡大を最小限に食い止めるため幹 を重 視しながら、私 たちはどのよ

実 空 間 で は 、他 者と の 身 体 接 触 にに 、これら の 実 践 は 大 切 で す 。しかうに子どもを育てていくことができよってセロトニンやドーパミン、オキし、生物としてのヒトの脳と心の発達るでしょうか。

シトシンなどの神経伝達物質が脳内PROFILE員。ヒトとヒト以外の霊長類を胎児期から比較

放送の『 ニッポンの家族が非常事態⁉〜第1集し、ヒト特有の脳と心の発達とその生物学的基わが子がキレる本当のワケ〜 』等の監修・出演盤を明らかにする「比較認知発達科学」というなど、現 代 社 会 の 子 育 てに関 する様 々な問 題

明和 政子 氏分 野 を 世 界 に さ き が け て 開 拓 し た 。単 著 にを、最新の科学的知見から理解する活動にも力（みょうわ まさこ）

『 まねが育むヒトの心 』（岩波書店）、『 ヒトの発を注いでいる。

京都大学大学院教育学研究科教授

わ

みんなでスマイルvol.15

私が保育士を目指したのは小学生の頃でした。それから保育系大学に通い、やっとなれた保育士。実際に現場に入ってみる

保育者年数・3年目

メッセージ

2年目からはクラスリーダーを任せ、現在3年目になります。
元気いっぱいで、常に子どもたちと向き合う井方先生に感謝

しの好き
わたな歌

うちゅうじんにあえたらじょうずに通せたね！

しております。

♪

これからも子どもたちとの関わりを通してたくさんのことを学んでほしいと願っています。

わたし

ほ そ か わ（〜は は はではじめまして♪〜）た む ら

ちな細川 叶絵さん

保育者年数・3年目

保育者年数・3年目

保育

いつも明るく元気に3歳児を担任し、一人ひとりの子どもたちを大切たのしいね！

ろいろなことに努力するがんばりやさんです。これからも子どもたちと共に成長してくれることを期待しています。

み田村 智菜美さん

か な えに思い、気持ちに寄り添い、しっかりと向き合っています。仕事熱心でい♪

保育士

ききみたち
今日からともだちだ

保育士

いっしょにすべろう！

好歌●丹波篠山市／認定こども園 ささやまこども園●洲本市／
堺保育園のな（〜空を飛びたい〜！
シュ〜♪〜）

いました。今は夢が叶い毎日子どもたちの笑顔と接し、身近で成長を感じるこ

園長

井方 千加さん

頑張っていきたいと思います。

私は幼い頃から子どもがすきで、保育士になりたいという夢をずっと持ってセージ
先 生 からのメッ

かこともありますが、子どもたちの笑顔のためにこれからも自分 の 夢を叶えた今 …

緒に成長していきたいと思います。

ちて日々保育しています。今でも迷ったり落ち込んだりする

ice!
者Voとやうれしいこと、楽しいことをたくさん経験し、保育士として子どもたちと一たてくれる子どもたちの姿に何度も元気をもらい、まずは子園 長 先 生 から の楽しむことを大切にしながら、日々保育を頑張っています。
これからも困ったこがどもたちと一緒に楽しむことを自分の一番のねらいにし一緒に成長している新人の皆さんを紹介します。

顔を絶やさないようにし、一人ひとりの子どもの思いを受け止め共感し一緒にいいだいすき！」「せんせいいっしょに遊ぼう！」と笑顔で伝えたくさんの夢を持ち、日々子どもたちと毎日の生活のなかで不安になることもありますが、私自身がどんな時でも笑

保育教諭も…と悩むこともありました。でもどんな時でも「せんせ子どもたちの成長を支え、見守る保育者。とができます。やりがいもあり保育士になってよかったと思っています。

（〜なみだをふ〜い〜て〜♪〜）●芦屋市／
しおさいこども園とうまくいかないことも多く、保育士に向いていないのか生き生き働く保育者

保育

スマイル

Voice!

子どもたちに元気をもらってさあ出発しよう～！

♪

者
保育

しの好きな歌た者Vo

ice!

子どもたちと毎日楽しく！
保育士3年目で初めて年長の担任になりました。年長は行事が増えたり、小学校との接続があったりと私自身初めての経験が多く、毎日手探り状態です。
もちろん不安もあります。
しかし、日々子どもたちと過ごしていくなかで、子どもたちの成長が見られた時はとてもうれしいですし、やりがいを感

おいもとったぞー！

じます。
また子どもたちから学ぶことや支えられているなと感じることもた
くさんあります。
今年はコロナウイルスの影響で、なかなか例年通りとはいかず、制限も多いですが、今できることを子どもたちと一緒に思いきり楽しみ、一日一日を大切に過ごしていきたいと思います。
園 長 先 生 から の上手にできてるね。

メッセージ

初めての5歳児担任で、戸惑うこともたくさんあるようですが、前向きな姿勢で個性豊かな12名の子どもたちと接しています。子どもの良さを認めながら、どの子にも明るく笑顔で接することができる田村先生。
これからも一人ひとりを大切にできる先生でいてください。

よいしょ こらしょ くさすべり
保育者レポート

おべんと おべんと うれしいな♪

絵本大好き！
！

秋の遠足で瑞ケ池公園に行きました。公園内の落ち葉やどんぐりを月に一度のお弁当日は、朝から足取りも軽く嬉しそうな子ども

1歳児クラスでは、お昼寝起きに絵本を見るのが習慣になっていまたくさん拾った後は、土手で草すべりをしました。持参した段ボールたち。
「 おなかすいたぁ」と、お弁当を心待ちにする声も聞かれます。4月当初は泣いていたお友だちも、かわいい笑顔をたくさん見せ紙をお尻に敷いて、GO！初めはどうするの？という感じでしたが、すす。昼食になると、「 みてみて〜！」と見せ合ったり、何を食べようてくれるようになりました！食べ物の絵本が大好きで、お友だちと一ぐにコツをつかんで滑りやすいかと考えたりする姿もあります。お家の方に作ってもらったお弁緒に「あーん！」と食べる真似をして楽しんでいます。これからもたく場所を探したり、足の使い方を当は特別なおいしさで、いつも以上に子どもたちの笑顔が輝いさん絵本を見て楽しもうね！

工夫したり・・・と何度も土手をていました。

登って 、滑って 、大笑いの一日でした。

保育所・認定こども園での子どもたちの様子を紹介します。

どこがすべりやすいかな～

いちご、おいしいね～！

いただきま～す！

伊丹市／すくすくキッズ保育園

猪名川町／星児園七夕

養父市/広谷こども園

今日はどこ行く〜？

おさんぽ だ〜いすき！
！

栗み〜つけた！

じしゃくって、ふしぎ！

さわやかな秋晴れの日、散歩に出かけ、地域の方の栗林で栗拾いおさんぽが大好きな子どもたち。
「 今日はおさんぽに行くよ♪」ゆり組（5歳児クラス）の子どもたちは、毎月、空気・光・音などに直に椅 子を並 べ 、どんどんとお 友 だちが 集まってきます 。
「 何し てるをさせていただきました。
「 栗、見〜つけた！」だけど「痛いっ！」栗のイの一言で子どもたちは目をキラキラ輝かせ帽子と靴を用意して、接ふれ、それらが引き起こす不思議な科学の世界を楽しんでいます。の？」と聞くと「バスに乗ってお出かけするねん」と、とても楽しそうガがチクチクして、すぐに手から放してしまいました。すぐ近くでも出発進行！
！ 到着したのはコスモス畑。自分たちよりも大きなコ

今回は、じしゃくの目に見えない力が、もの（クリップなどの鉄製のもに準備をしています。みんなで話し合い運転手や行き先を決めてい「栗、見〜つけた！」今度は痛くなかったようで大喜びです。目をキラスモスと背比べをしたり、「ど〜こだ！」とかくれんぼをして遊びまの）を引きつけたり、じしゃく同士が反発し合って片方のじしゃくが浮ました。
「 みんなでUSJ行ってくる」と満面の笑みで出かけて行きまキラと輝かせながら見せてくれました。拾った栗は、園に持ち帰ってした。そしてコスモスを1輪ずついただき、ギュッと大切に握りしき上がったりしている現象に夢中になって、あれこれと試している姿した。

美味しくいただきました。

めて帰りました。

が見られました。

園庭の砂場でせっせと椅子を運びながら何か始まりました。上手

コスモス畑でハイチーズ♪

くりぃ～！
USJへ
レッツ ゴー！！

うわっ、おもしろ～！
クリップがひっぱられる～！
加西市／多聞こども園

明石市／すみよし保育園

福崎町／姫学こども園

丹波篠山市／たき認定こども園

こっち向いて！一緒にあーそーぼ！

秋の味覚！焼き芋を食べたよ♪

自然の中でみつけた宝物！

秋の実りに感動！

10月から入園してきた0歳児の男の子。色々なものや遊具に興味をも実りの秋を迎え、畑のサツマイモもどっしりと大きくなりました。芋

地域の小学校にある「健康の森」に出かけ、自然遊びを楽しみ

散 歩 で 、重 そうにたくさ ん 実った 柿 の 木 を 発 見 、たくさ ん の 実

ち、触って振って落として探索遊びをしています。砂をつまんではパラパ掘りでサツマイモの収穫を楽しんだ後は、焼き芋作りにもチャレンジ！

ました。松ぼっくりや大小さまざまのどんぐりをたくさんみつけに子どもたちもビックリでした。
「 お いし そう〜 」「 食 べ た い な〜 」

ラと落としているところに１歳児の女の子が「なにしてるの〜？」と顔を濡れた新聞紙を芋に巻き、燃やした粗糠の中でじっくり火にかけまして、夢中で拾いました。どんぐりのお尻の部分に穴をあけてもら「持って帰りたい！」と散歩中は「柿」の話でにぎやかでした。

のぞきこんで話しかけていました。粗糠で焼いた芋はふかした芋みたいにほくほくで、ぬかの風味もい、爪楊枝をさしてどんぐりごまを作りました。早速こま回しに翌日、「 柿 の 実 」づくり、自分 で 製 作した 柿に大 満 足 … みん なのた。4月は小さい子がいても一ほのかに香り、とてもおいしかったです。畑で焼きたてをいただきま

チャレン ジ！友 達

作った 作 品 で 積 み 木 のように「 柿タワー 」づくりをスタートし 、何人遊びが中心でしたが、小さいした♪と見せ合ったり誰度も何度も挑戦しあら ぬか

あら ぬか

子たちと触れ合う機会が多い中の こ ま が 長 く回て 崩 れ て は 繰り返

で 少しずつ 興 味をもつようにるか競ったりしてし 、やっと 柿 タ ワ ーなって きまし た 。
「 いっしょに大 い に 盛り上 がが完成しました。

あーそーぼっ！」「おくちにいれたりました。

らだめよ〜」小さな先生のようでした。

おいしい～♪

すごい！
じょうずだね！

たつの市／揖西中こども園
朝来市／ひまわりこども園

誰のこまが長く回るかな？

あの木みたいにいっぱいだねー♡
洲本市／幼保連携型認定こども園おおの小野市／下東条中央保育園

ひょうごの子育てを応援する

人 気の丸ごと食べられるよ！

野菜がたっぷり

ししゃものクラッカーフライ

根菜サラダ

vol.16
2O21- ①

サクサクで栄養満点

ししゃも・・・・10尾クラッカー・・・・10枚
パン粉・・・・1カップ
小麦粉・・・・適宜
卵・・・・1個油・・・・適量

乾燥大豆・・・・20g
レンコン・・・・1つゴボウ・・・・1/4本
ニンジン・・・・1/4本
キュウリ・・・・1/2本
サツマイモ・・・・1/2本
ごま・・・・8ｇ■作り方

よく噛んで食べられる！

調味料

マヨネーズ・・・・大さじ2
酢・・・・小さじ2
しょう油・・・・小さじ1
塩、コショウ・・・・適量■作り方❶ししゃもにうすく小麦粉をまぶす。

❶乾燥大豆をやわらかくなるまでゆでる。

❷溶き卵をつける。
❸クラッカーを細かくくだいて、パン粉と合わせて衣にする。
❹180℃の揚げ油で全体がこんがり色づくまで揚げる。
◎提供：洲本市／広石保育園❷野菜をサイコロ状に切っておく。
❸切った野菜はやわらかくなるまで蒸すかゆでる。
❹すりごまを作っておく。
❺全ての具を混ぜ合わせ、調味料を加えて完成！
◎提供:宍粟市／山崎若葉保育園「 わくわ くピン ボー ル 」玉ころがしや、どんぐり迷路などを作って楽しんでいる子どもたちの様子から、小さい年齢の子どもたちも一緒に楽しめるおもちゃを作りました。
年齢に応じて、点数や花まるなどにかえて遊んだり、パターを使ったり、手で投げるなど、遊び方を工夫して楽しんでいます。友だち同士でボールが入る様子をじっと見守った
り、入ると「はいった！」と皆で手を叩いて喜んだり、異年齢児で関わるほほえましい姿が見られます。
◎提供:豊岡市／きよたき認定こども園［vol.16］2021-①

2021年3月1日発行

保育協会ホームページと、発行：公益社団法人 兵庫県保育協会 啓発広報委員会

これまでの「てとて」
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兵庫県神戸市中央区坂口通2丁目1番1号 兵庫県福祉センター内

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メール hokyo@fancy.ocn.ne.jp ホームページ https://www.hyogo-hoikukyokai.or.jp/

特集■材料(5人分)

子 ど も た ちにとって 必 要 な
新 しい
生活様式を考える

公益社団法人 兵庫県保育協会■材料(5人分)