IL THEATRE
GREEN BOOK

3 : Operazioni Sostenibili(version beta.3)

Premessa
I primi due volumi del Theatre Green Book forniscono ai lavoratoridello spettacolo degli standard condivisi per iniziare ad
intraprendere delle pratiche di sostenibilità. Produzioni Sostenibili
definisce degli standard per la produzione di spettacoli
ecosostenibili. Edifici Sostenibili fornisce delle linee guida perriuscire ad adattare gli edifici teatrali al contesto dell’emergenza
climatica.
Il terzo e ultimo volume, Operazioni Sostenibili, prenderà in esameogni operazione svolta nei nostri teatri, dal catering alle prove, dallavoro d’ufficio ai viaggi.
Il teatro ha un grande impatto sul nostro pianeta. Gli edifici
pubblici richiedono l’uso di energia, i viaggi sono quasi all’ordinedel giorno per pubblico, staff e interpreti. Tutte le operazioni
necessarie nell’ambito del teatro – le prove, il marketing, la vendita
di biglietti, la raccolta dei rifiuti, la gestione dei camerini e delle
macchinette del caffè – tutto ciò attualmente non aiuta a ridurrel’impronta ecologica del teatro.
Non si tratta di puntare il dito contro il comportamento peggiore esorvolare su tutti altri. Se il teatro vuole diventare ecosostenibile edessere visto dal pubblico come tale, è il teatro stesso che deve
ripensare ogni suo aspetto, valutando di ognuno il danno che
arreca al pianeta.
Il Theatre Green Book nasce da anni di riflessioni, ricerca e sostegno da parte di organizzazioni
all’avanguardia, teatri, compagnie teatrali e singoli individui. Troverete i loro nomi nei riconoscimenti enella bibliografia, mentre le loro idee sono parte integrante di tutto il testo.
Vorremmo ringraziare tutti quelli che hanno sostenuto il Green Book con il loro tempo, il loro impegno
e le loro idee. I nomi sono nei riconoscimenti. Un grazie speciale ai fondatori del Green Book:
Theatres Trust, ABTT, ENO, Glyndebourne Opera, the National Theatre, ROH, Sadler’s Wells, ScottishOpera, the Wolfson Foundation, Buro Happold, Aecom, AHMM Architects, Bristow Consulting,Charcoalblue, Gardiner & Theobald, Haworth Tompkins Architects, Ingleton Wood, Laing O’Rourke,Paddy Dillon Architect, Plann, Stage Electrics, Theatreplan.

Operazioni Sostenibili si rifà alla competenza degli operatori
teatrali e all’esperienza dei teatri che hanno già intrapreso questo
percorso e offre delle soluzioni a queste sfide, oltre ad unprogramma step-by-step per affrontarle.
Paddy Dillon, Coordinatore del Green Book

operazioni sostenibili

IN SINTESI“Abbiamo l’opportunità unica di costruire un piano di recupero resiliente

che affronti urgentemente la crisi climatica ed ecologica. Non possiamo
lasciarcela sfuggire.”
Julie’s Bicycle, 2020

Crea un Green TeamScegli un target

Definisci le priorità

Sono necessarie figure che sioccupino di:Ci sono tre standard:1) Concentrati su ciò che puoi
controllare

Front office• BaseBack office• Intermedio

Gestione dell’edificio• Avanzato

RifiutiViaggi e trasporti
Contratti e forniture
Se si tratta di una realtà più piccola, unapersona può coprire più aree.
Serviranno poi:
• Il senior management e gli sponsoresecutivi• Delle reti di collaboratori per lacondivisione di idee
• Una strategia di comunicazione dei
progressi fatti nell’ambito dellasostenibilità

1) Valuta in quale standard il
proprio teatro si inserisce e quale
standard ci si vuole porre comeobiettivo.
2) Assicurati che tutti i soggetti
coinvolti ne siano al corrente.

Le emissioni di tipo 1 provengono da
un consumo diretto di combustibili
fossili. Nel volume 2 del Green Book:
Edifici Sostenibili si propone un metodo
per farvi fronte.
Le emissioni di tipo 2 sono causate
dall’elettricità prodotta tramite
combustibili fossili. Una gestione
consapevole dell’edificio abbatterà
l’impatto di queste emissioni.
Le emissioni di tipo 3 riguardano tutto ilresto, dai viaggi alle pulizie e ai bar.
Alcune di queste cose sono controllabili,
altre no…
• Concentrati su ciò che puoi
controllare• Non preoccuparti delle cose che nonpuoi controllare2) Identifica ciò che provoca il maggior
impatto ambientale.
3) Prepara un piano d’azione perequilibrare le operazioni ad alto impatto
con delle soluzioni più semplici daapplicare.

Front office
Bar e catering

1Cibo, bevande, servizi,packaging e rifiuti hanno
un grande impatto
ambientale.

Marketing2

Il marketing avvicina il
pubblico, i sostenitori, ipartner e i visitatori.

Negozi fisici
Digitale3

I siti web, i biglietti
elettronici e altri supporti
digitali hanno un impatto
ambientale che può essere
minimizzato.

4

Scegli prodotti ecoresponsabili. Collabora con
marchi attenti all’ambiente.
Riduci il packaging e lespedizioni.

Back office
Staff

1

Sviluppa una cultura disostenibilità per lo staff, ivisitatori e gli artisti.

Lavorazioni

Uffici2

4

Controlla stampe, rifiuti,caffetterie, l’uso del digitale e diinternet.

Punta a minimizzare il
consumo di energia, evitare
le sostanze nocive e ridurre irifiuti.

Camerini
Prove3

I viaggi del cast e il
riscaldamento di grandi
spazi sono temi disostenibilità.

5

L’utilizzo irregolare puòsprecare energia e deveessere monitorato.

Gestione dell’edificio
Manutenzione

1Un’attenta gestionedell’impianto migliora lasostenibilità, le prestazioni ei costi.

4

Sistema di servizi
dell’edificio
Bisogna far sì che venga
ridotto l’utilizzo di energia.

Acqua

Biodiversità

5

L’emergenza che stiamo
vivendo non riguarda solo ilclima ma anche la biodiversità.
Bisogna supportare l’ecologia
locale.

2

Punta a minimizzare l’uso diacqua. Anche pompaggi e
trattamenti consumano
energia.

Pulizia3

I prodotti e le procedure dipulizia possono essere
dannosi per l’ambiente.

6

BMS (BuildingManagement System)
Il BMS è un sistema dicontrollo e gestione diedifici che aiuta a gestire isistemi in modo sostenibile.

Rifiuti
Ridurre1

Bisogna ripensare il ciclovitale di ogni prodotto per
abbattere i rifiuti.

I dati

4

Riutilizzare

2

Preferisci materiali
riutilizzabili ai materiali
monouso.

Riciclare

3

Facilita il più possibile il riciclo
per i visitatori. Cerca di ridurrel’inquinamento.

Monitora la produzione e il
riciclaggio dei rifiuti.
Definisci degli obiettivi inbase ai dati raccolti.

Viaggi e trasporti

Informazioni
Approfitta di vendite, siti
web e iniziative per far
conoscere a tutti le opzioni
sostenibili offerte.

3
Opzioni sostenibili

1Facilita gli spostamenti apiedi, in bicicletta, con il
trasporto pubblico o il carsharing.

Staff e visitatori
Pubblico2

Incentiva anche nel pubblico ilviaggio sostenibile, tramite
schemi orari e disponibilità dicar-sharing.

4

Approfitta dello smart
working per minimizzare i
viaggi, incentivare il
trasporto sostenibile.

Contratti e forniture
La performance1

Ogni aspetto deve essere
pensato nell’ottica dellasostenibilità.

Forniture3

È fondamentale definire
degli standard disostenibilità in fase diacquisto di beni e servizi diterzi.

Emissioni di tipo 3

2

Questo volume del Theatre
Green Book aiuta acontrastare le emissioni
indirette, come quelle
prodotte dalle spedizioni.

Contratti

4

Tutti i contratti devono
contenere delle clausole disostenibilità.

operazioni sostenibili

LA GUIDA“Sappiamo che non sarà facile, sappiamo che da soli nonpossiamo farcela. Ma sappiamo anche che con gli strumenti
giusti e la giusta guida, il nostro impegno può rendere il settoredello spettacolo un settore davvero sostenibile.” EuropeanTheatre Convention

3 passi verso la sostenibilità

Rifiuti

Edificio

Back Office

Front Office

Organizzazione

1 BaseViaggi

2 Intermedio

3 Avanzato

Management

B.1 Il Green Team deve seguire i progressi in ogni categoria. Definire ilsenior management e gli sponsor esecutivi per la sostenibilità.

I.1 Vedi Base.

A.1 Vedi Base.

Staff

B.2 Creare delle reti di collaboratori sui temi della sostenibilità.

I.2 Il 25% dello staff deve aver intrapreso un percorso di formazione
sull'impatto ambientale.

A.2 Il 75% dello staff deve aver intrapreso un percorso di formazione
sull'impatto ambientale.

Comunicazione

B.3 Stabilire una strategia di comunicazione per condividere i progressi
fatti in termini di sostenibilità.

I.3 È necessaria una comunicazione regolare delle informazioni sulla
sostenibilità a pubblico, staff e visitatori.

A.3 Vedi Intermedio.

Marketing &biglietti

B.4 Fare riferimento alla guida “Marketing e biglietti” nella sezione
Strumenti.

I.4 Vedi Base.

A.4 Vedi Base.

B.5 Il 40% dei prodotti nel menù deve essere a base vegetale. La carne
deve essere certificata "Red Tractor". Tutto il pesce deve essereclassificato MCS 3-4.

I.5 Il 60% dei prodotti nel menù deve essere a base vegetale. La carne
deve essere certificata "Red Tractor". Tutto il pesce deve essereclassificato MCS 2-3.

A.5 L'80% dei prodotti nel menù deve essere a base vegetale. La carne
deve essere certificata RSPCS. Tutto il pesce deve essere classificato
MCS Rated 1-2.

B.6 Deve avere un rating di 1 stella come Food Made Good della
Sustainable Restaurant Association (SRA) o equivalenti.

I.6 Deve avere un rating di 2 stelle come Food Made Good della
Sustainable Restaurant Association (SRA) o equivalenti.

A.6 Deve avere un rating di 3 stelle come Food Made Good della
Sustainable Restaurant Association (SRA) o equivalenti.

Lavorazioni

B.7 Visionare la guida "Lavorazioni" disponibile nella sezione strumenti.

I.7 Implementare la guida "Lavorazioni" disponibile nella sezione
strumenti.

A.7 Vedi Intermedio.

Staff e uffici

B.8 Visionare il “Piano d'azione per uffici” (vd. sezione Strumenti).

I.8 Implementare il "Piano d'azione per uffici" (vd. sezione strumenti).

A.8 Vedi Intermedio.

Camerini

B.9 Visionare il "Piano d'azione per camerini e prove" (vd. sezioneStrumenti).

I.9 Implementare il "Piano d'azione per camerini e prove" (vd. sezioneStrumenti).

A.9 Vedi Intermedio.

I.10 Tutti i sistemi di riscaldamento e climatizzazione devono essere
regolati da timer.

A.10 Vedi Intermedio.

I.11 Vedi Base. Inoltre, implementare le opportunità di installare dei
sottocontatori.

A.11 Vedi Intermedio. Inoltre, revisionare almeno una volta l'anno i dati
dei sottocontatori per determinare le opportunità di risparmio
energetico.

B.12 Ridurre progressivamente del 5% ogni anno la produzione dirifiuti.

I.12 Ridurre progressivamente del 5% ogni anno la produzione dei
rifiuti.

A.12 Ridurre progressivamente del 10% ogni anno la produzione deirifiuti e del 10% lo spreco di cibo. Eliminare la plastica monouso.

B.13 Aumentare progressivamente del 5% ogni anno l'utilizzo di articoli
riutilizzabili rispetto a quelli monouso.

I.13 Aumentare progressivamente del 10% ogni anno l'utilizzo di articoli
riutilizzabili rispetto a quelli monouso.

A.13 Aumentare progressivamente del 20% ogni anno l'utilizzo diarticoli riutilizzabili rispetto a quelli monouso.

B.14 Suddividere i rifiuti in due tipologie: cartone/carta e altri materiali
riciclabili. Effettuare un controllo dei rifiuti e definire i 5 materiali
principali e i livelli di inquinamento dello standard Base.

I.14 Suddividere i rifiuti in tre tipologie: cartone/carta, metalli eplastiche. Ridurre progressivamente i livelli di inquinamento del 10%
ogni anno.

A.14 Suddividere i rifiuti nei 5 materiali principali definiti dal controllo
dei rifiuti. Ridurre progressivamente i livelli di inquinamento del 20%
ogni anno.

B.15 Meno del 10% dei rifiuti residui deve essere conferito in discarica.

I.15 Meno del 5% dei rifiuti deve essere conferito in discarica.

A.15 Nessun rifiuto deve essere conferito in discarica.

I.16 Vedi Base. Inoltre, ridurre i viaggi di lavoro del 30% ogni anno eredigere un Piano di viaggio sostenibile per lo staff.

A.16 Vedi Base. Inoltre, ridurre i viaggi di lavoro del 40% e redigere un
Piano di viaggio sostenibile per lo staff.

I.17 Redigere un Piano di viaggio sostenibile per le produzioni. Teneretraccia dei chilometri percorsi in aereo dagli artisti. Ridurli del 10% ognianno.

A.17 Vedi Intermedio. Ridurre i chilometri percorsi in aereo del 20%
ogni anno.

CateringControllodell'edificio
Contatori

Rifiuti

Staff e uffici

Contratti &Forniture

Scegli lo standard Green Book con cui lavorare.

Produzioni

B.10 Tutti i sistemi di riscaldamento e climatizzazione devono essere
regolati da timer o garantire procedure operative per prevenire sprechi
di energia.
B.11 Registrare su base mensile i contatori di energia e gas. Verificare leopportunità di installare dei sottocontatori. Richiedere un Certificato
Energetico annuale.

B.16 Tenere traccia dei viaggi di lavoro (pendolarismo escluso).
Incentivare il trasporto sostenibile per gli spostamenti del personale
verso il luogo di lavoro.
B.17 Vagliare opzioni a basse emissioni per il trasporto via terra. Ridurre
progressivamente il trasporto aereo di attrezzature dopo il primo anno
secondo lo standard Base.

Pubblico

B.18 Esortare a scegliere opzioni di trasporto sostenibili e monitorare lescelte del pubblico.

I.18 Vedi Base.

A.18 Vedi Base.

Contratti

B.19 Articolare chiaramente gli obiettivi di sostenibilità aziendale in tutti
i contratti.

I.19 Stabilire obiettivi di efficienza dei fornitori per contribuire alraggiungimento degli obiettivi di sostenibilità.

A.19 Considerare accordi commerciali che consentono di accedere afinanziamenti di terzi per raggiungere gli obiettivi di sostenibilità.

Forniture

B.20 Utilizzare le gare d'appalto elettroniche per ridurre al minimo lo
spreco di carta derivato dalla compilazione di moduli cartacei per leofferte.

I.20 Tutte le gare di appalto includono dei criteri di sostenibilità nella
valutazione.

A.20 I fornitori devono dimostrare la conformità ai requisiti disostenibilità aziendale.

produzioni sostenibili

STRUMENTIPer un lavoro sostenibile, la risorsa Strumenti è disponibile
online al link:
https://theatregreenbook.com/sustainableoperations-toolkit/

Ringraziamo chi ha reso possibile la realizzazione del Theatre Green
Book tramite un supporto economico, e i tanti teatri, compagnie teatralie lavoratori dello spettacolo freelance che hanno sostenuto il Theatre
Green Book mettendo a disposizione la loro competenza e il loro
tempo.

Né il Theatre Green Book, né i suoi autori e sponsor, sono responsabili per eventuali
danni che potrebbero derivare indirettamente o direttamente dall'applicazione odall'utilizzo del Theatre Green Book e dei suoi contenuti. Nessuna garanzia o garanzia èdata o implicita circa l'accuratezza, l'affidabilità, la completezza o l'idoneità dei consigli
contenuti nel Theatre Green Book. Viene offerto in buona fede per aiutare i produttori
di teatro a muoversi verso pratiche più sostenibili, ma l'utilizzo dei contenuti èesclusivamente a rischio e responsabilità degli utenti.

Buro Happold is an international, integrated consultancy of engineers, consultants andadvisers. After leading the construction industry in declaring a climate emergency,
we’ve committed to reduce our own impact by achieving challenging science-basedtargets. We are collectively working towards an equitable and green future by adapting
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achieve their sustainability goals.
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