CoralCourse珊瑚
¥

6,000

（1名様 Price per Person）（2名様より承ります min. 2 persons）

本日のおまかせ前菜盛り合わせ
Seasonal Appetizers of the Day✣

特製「 冬瓜入りフカヒレスープ 」
Jogen's Speciality Shark's Fin Soup with Winter Gourd✣

自家製 二種点心の盛り合わせ
Two Kinds of House Original Dim Sum✣

海老のワサビマヨネーズ和え
Shrimp dressed in Wasabi Mayonniase Sauce✣

季節野菜と湯葉のあっさり炒め
Wok Fried Seasonal Vegetables with Yuba✣

鶏肉の香り辛味揚げ
Fried Chicken in Savory Chili Sauce✣

季節のチャーハン
Seasonal Fried Rice✣

本日のデザートSpecial Dessert of the Day✣

中国花茶Chinese Jasmine Tea

Upgrade Plan¥

500珊瑚コースをラグジュアリーに楽しむ

Enjoy aMoment ofLuxury〜 珊瑚コースに 1 品追加 〜
アップグレードプラン「 珊瑚プレミアムコース 」

Coral Premium Course¥

6,500（2名様より承ります min. 2 persons）

釜焼き北京ダック(一枚）
Beijing Style Roasted Duck (one slice)

お料理の写真はイメージです。食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。表記金額は全て消費税別価格です。
All images shown are for illustration purpose only. Menus are subjected to change due to availability. The price shown does not include consumption tax.

真珠
¥

8,500

（1名様 Price per Person）（2名様より承ります min. 2 persons）

シェフお薦め前菜の盛り合わせ
Chef's Hors d' œuvres Suggestion of the Season✣特製 フカヒレ煮込み、季節野菜添え
Jogen's Signature Dish〜 "House Special" Braised Shark's Fin 〜✣

釜焼き北京ダック
Beijing Style Roasted Duck✣

大海老ともち麦の彩り野菜炒め
Wok Fried Prawn and Sticky Barley with Seasonal Vegetables✣

マトウダイの黒豆ソース蒸し
Steamed Fish Fillet flavored with Black Bean Sauce✣

山形豚の特製黒酢スブタ、ベリーベリーソース添え
Yamagata Pork dressed in Black Vinegar and Berry Sauce✣

上海風葱油の和え麺
Shanghai Style, Tossed Noodles in Scallion Sauce✣

本日の特製デザート盛り合わせ
Chef's Dessert Recommendation✣

中国花茶
Chinese Jasmine Tea

PearlCourse

お料理の写真はイメージです。食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。表記金額は全て消費税別価格です。
All images shown are for illustration purpose only. Menus are subjected to change due to availability. The price shown does not include consumption tax.

翡翠¥

12,000（1名様 Price per Person）（2名様より承ります min. 2 persons）

シェフセレクト特製冷菜盛り合わせ
Chef's Seasonal Hors d' œuvres Recommendation✣

スペシャルティ「 気仙沼産フカヒレ姿の尾びれ
白湯煮込み 」
Jogen's Signature Dish 〜"House Special"
Braised Whole Shark's Fin 〜✣

釜焼き北京ダック
Beijing Style Roasted Duck✣

大海老と平貝の生姜風味炒め
Wok Fried Prawn and Pen Shell Clams in Ginger Sauce✣

銀鱈の香味蒸し自家製「甘唐辛子ソース」添え
Steamed Black Cod, garnishedwith House Original Green Pepper Sauce✣

牛頬肉の赤ワインソース煮込み、Chinese Style
Chinese Style, Beef braised in Red Wine Sauce✣

上海式、大葉ワンタンスープ
Shiso Won Ton Soup in Shanghai Style✣

本日のChef 特製デザート盛り合わせ
Chef's Scrumptious Dessert Recommendation of the Day✣

中国花茶
Chinese Jasmine Tea

CourseJade

お料理の写真はイメージです。食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。表記金額は全て消費税別価格です。
All images shown are for illustration purpose only. Menus are subjected to change due to availability. The price shown does not include consumption tax.

状元
選びぬかれた素材を贅沢に使用した上海料理の神髄。
特別な日、特別な方達とのご会食に。

¥16,000（1名様 Price per Person）（2名様より承ります min. 2 persons）

シェフセレクト特製冷菜盛り合わせ
Chef's Seasonal Hors d' œuvres Recommendation✣

スペシャルティ「 気仙沼産フカヒレ姿の尾びれ白湯煮込み 」
Jogen's Signature Dish 〜"House Special"
Braised Whole Shark's Fin 〜✣

釜焼き北京ダック
Beijing Style Roasted Duck✣

伊勢海老とアオリイカの九条ネギ香り
炒め＆鮑の姿蒸し、XO醤添え
Wok Fried Ise Lobster and Squid in Kujyou Scallion Sauce& Steamed Whole Abalone with XO Sauce✣

赤ハタの葱油ソース仕立て
Steamed Red Sea Bream with Scallion Sauce✣

和牛ヒレ肉ステーキ、紹興酒ソースと共に
Wok Fried Wagyu Sirloin Steak with Chinese Vintage Wine Sauce✣

海鮮入り五目おこわ、蓮の葉包み
Chinese Savory Sticky Rice with Assorted Seafood✣

Chef 特製「 中華Sweets 」盛り合わせ
Head Chef's Gourmet Selection of Chinese Dessert

✣

香り高い、
台湾産高級烏龍金萓茶Superior Oolong Jing Xian Tea
with a Sweet Aroma

CourseJogen

お料理の写真はイメージです。食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。表記金額は全て消費税別価格です。
All images shown are for illustration purpose only. Menus are subjected to change due to availability. The price shown does not include consumption tax.

OldShanghai珊瑚¥6,000（1名様 Price per Person）（2名様より承ります min. 2 persons）

本日のおまかせ前菜盛り合わせ

老上海¥

25,000（1名様 Price per Person）（2名様より承ります min. 2 persons）

厳選された特大の気仙沼産フカヒレを心ゆくまで味わっていただくために。

✣

贅を尽くした、極上のコース

特製「 冬瓜入りフカヒレスープ 」

季節のおまかせ 上海オードブルの彩り盛り合わせ

Seasonal Appetizers of the Day

Jogen's Speciality Shark's Fin Soup with Winter Gourd✣

自家製 二種点心の盛り合わせ
Two Kinds of House Original Dim Sum✣

海老のワサビマヨネーズ和え
Shrimp dressed in Wasabi Mayonniase Sauce✣

季節野菜と湯葉のあっさり炒め
Wok Fried Seasonal Vegetables with Yuba

Our Excellent Choice of Seasonal Hors d' oeuvres

コースのオープニング 、色彩豊かな前菜の数々をお楽しみください。
✣スペシャルティ「 極上ヨシキリ鮫の尾びれ」の特製白湯煮込み、ズワイ蟹と衣笠茸添え 」
Jogen's Signature Dish 〜 "House Special" Whole Large Shark's Fin braised with Kinugasa Mushroom and Snow Crab 〜

自家製白湯で芯までじっくり煮込んだボリュームたっぷりの特大フカヒレ（尾びれ）。
✣

釜焼き北京ダック、自家製大根パイ添え
Beijing Style Roasted Duck, served with Homemade Radish Pie✣

本格釜焼きのパリパリに焼いた皮と、さくさく生地の大根パイをお楽しみください。

鶏肉の香り辛味揚げ✣

Fried Chicken in Savory Chili Sauce✣

季節のチャーハン
Seasonal Fried Rice

伊勢海老の二種盛り合わせ 〜 ロブスタービスクソース炒め ＆ カダイフ巻き揚げ、香辣ソース仕立て 〜
Wok Fried Lobster in "Lobster Bisque" Sauce and Crunchy Prawn Kadaif in Sichuan Style

プリっとした食感と濃厚な旨味を活かし、個性の違う二種のソースで仕上げました。
✣✣

特上アワビの姿煮込み

本日のデザート

濃く深い自家製オイスターソースで煮込む、柔らかいアワビの食感をご堪能ください。

Special Dessert of the Day✣

中国花茶
Chinese Jasmine Tea

Braise Whole Abalone✣

黒毛和牛のステーキ、季節野菜添え
Kuroge Wagyu Steak served with Seasonal Vegetables

厳選した黒毛和牛を特製のXO醤ソースが引き立てる、最高の味わい。
✣佛跳墻湯（ぶっちょうしょう）
Buddha Jumps Over The Wall Soup, a pot of nutritious Chinese delicacies

Upgrade Plan¥

500

珊瑚コースをラグジュアリーに楽しむ

Enjoy aMoment ofLuxury〜 珊瑚コースに 1 品追加 〜
アップグレードプラン「 珊瑚プレミアムコース 」

Coral Premium Course
¥

6,500

（2名様より承ります min. 2 persons）

釜焼き北京ダック(一枚）
Beijing Style Roasted Duck (one slice)

歴代の中国皇帝に愛された薬膳極上蒸しスープ。
名前の由来は「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」という伝聞。
✣自家製干し貝柱の香りおこわ
Chinese Savory Sticky Rice with Scallops

蓮の葉で包み 、国産地鶏と干し貝柱の出汁で炊き上げた絶品のおこわ。香りと食感をご堪能ください。
✣シェフスペシャルティ オリジナルスイーツ
Chef's Scrumptious Dessert Specilaty

目で楽しみ舌で味わうコースの最後を飾る状元樓特製のスイーツです。
✣香り高い、台湾産 高級烏龍金萓茶Superior Taiwanese Ali Shan Oolong Tea, enjoy the taste of the sweet vanilla aroma

バニラやミルクのような甘い香りと芳醇な風味を持つ金萓茶で安らぎを。

お料理の写真はイメージです。食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。表記金額は全て消費税別価格です。

お料理の写真はイメージです。食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。表記金額は全て消費税別価格です。

All images shown are for illustration purpose only. Menus are subjected to change due to availability. The price shown does not include consumption tax.

All images shown are for illustration purpose only. Menus are subjected to change due to availability. The price shown does not include consumption tax.

Inclusive Plan

2時間飲み放題
消費税込みのお得なプラン

インクルーシブプラン（6名様よりご予約可）

シェフお薦め前菜の盛り合わせ✣

特製「 冬瓜入りフカヒレスープ 」Optional✣

Grade Up Plan

自家製 二種点心の盛り合わせ

特別なひとときを彩る
ラグジュアリーなアップグレードプラン✣

海老とイカの生姜風味炒め✣

ソフトシェルクラブの香草揚げ＋ ¥ 2,000（税込）✣

山形豚の特製黒酢スブタ
ベリーベリーソース添え「✣

季節のチャーハン「フカヒレスープ」
を特製 フカヒレ煮込み」に変更可能です。

✣

本日の特製デザート盛り合わせ

Divine✣中国花茶

ディバインコース¥

10,000¥15,000（税込） 2 時間飲み放題付

シェフセレクト特製冷菜盛り合わせ✣

スペシャルティ「 気仙沼産フカヒレ姿尾びれの白湯煮込み 」✣

釜焼き北京ダック✣

大海老のカダイフ巻き揚げ、香辣ソース仕立て✣

アオリイカとマコモ茸の青葱ソース炒め✣

牛頬肉の赤ワインソース煮込み、Chinese Style✣

海鮮入り生姜チャーハン✣

本日のChef 特製デザート盛り合わせ

Savor✣

中国花茶
セイバーコース

スタンダード飲み放題
プレミアム飲み放題＋ ¥ 700（税込）（税込） 2 時間飲み放題付

紹興酒・瓶ビール・日本酒・焼酎・ハイボール・サワー各種
ウイスキー・ウーロン茶・ジュース・コーラ・ノンアルコールビール
ワイン
（赤／白）
・カメ出し紹興酒・杏露酒