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Grasscutter Keeping Projectin Ghana
Enhancing Livelihoods in Ghana
through Improvement in Native Livestock Production
ガーナグラスカッター飼育プロジェクト

在来家畜生産の効率化によるガーナの食料事情向上支援

Vol. 4 October, 2018

Kyoto University

University of Ghana

Grasscutter Initiativefor Rural Transformation

The success stories
from pilot farmers

Participants of a grasscutter workshop held at Gifu University

A meeting with the President of Kyoto University and the Directorof the Centre for African Area Studies, Kyoto University

岐阜大学で開催されたグラスカッターセミナーの参加者

京都大学総長、アフリカ地域研究資料センター長とのミーティング

プロジェクトマネージャーより

Message from the Project Manager
Since 2010 we have been collaborating to domesticate
the large rodent named grasscutter (Thryonomys
swinderianus) as a new livestock species in Ghana. The
northern part of Ghana is facing unreliable food supply.
In particular, due to insufficient animal protein supply,
the physical development of children is greatly delayedcompared with children in the southern part of thecountry. The harsh climatic conditions in that region
makes rearing of conventional livestock very difficult. In
2014 we started to support the breeding of grasscutters inUpper West Region in the northern part of Ghana. Since
hunting wildlife is likely to adversely impact the ecologicalbalance and involves the risk of zoonotic infection, weare promoting grasscutter domestication to secure safe
animal protein for the local people. This grasscutter
project was sponsored by the Japan International
Cooperation Agency (JICA), KAKENHI and JSPS Bilateral
Joint Research Projects/Seminars. Also, we launched a
new NGO, Grasscutter Initiative for Rural Transformation(GIfT) led by Prof. Kayang in the University of Ghana, tocontinue the mission of the grasscutter project throughthe support of The Ajinomoto Foundation AIN program(2018-2021). As a result of our four-year activities,
the number of captive grasscutters in the target area
increased from 0 to 250. Currently, farmers are reaping
the fruit of their efforts by selling and consuming reared
grasscutters. I would like to express heartfelt thanks to
MOFA, farmers, members in Ghana and Japan, JICA andAIN Ajinomoto Foundation for their tremendous support
to achieve successful results. I hope that there will be
unprecedented progress in nutrition improvement andeconomic development in this region.

私たちは 2010年から、ガーナにおいてグラスカッター（Thr yonomys swinderianus）という大きなげっ歯類の家
畜化の研究を進めてきました。ガーナの北部は食糧供給が不安定です。特に、動物タンパク質の供給が不十分なため、子供の成長は、南部の都市部に比べて大きく遅れています。
厳しい気候条件のため、ウシやブタの飼育には適していません。2014年に立ち上げたプロジェクトでは、北部のアッパーウエスト州で、在来の動物であるグラスカッターの飼育を支援しています。野生動物の狩猟は生態系のバランスに悪影響を及ぼし、人獣共通感染症のリスクを伴う可能性があるため、グラスカッター飼育によって安全な動物性タンパ
ク質を確保することができます。このプロジェクトは、国際協力事業団（JICA）、科学研究費補助金、
日本学術振興会二国間共同研究・セミナーのご支援を受けました。さらに、ガーナ大学のカヤン先生を代表として新しく立ち上げたNGO、「グラスカッター飼育による農村改革（GIfT）
」が、
今年から公
益財団法人味の素ファンデーション AINプログラム（20182021）のご支援をいただくことになりました。グラスカッターの飼育がゼロだった地域で、4年間の活動によって、今は 250頭が飼育されるまでになりました。現在、繁殖したグラスカッターの販売や消費が始まり、農家の人たちは努力の成果を受けとれるようになりました。ガーナ食料農業省、農What motivates you to continue
grasscutter production?
I have been keeping grasscuttersfor the past three years and have
had enough benefits from theconsumption of the delicious
meat and sales made from them.
People who visit me give me
more attention which makes me
feel more important than before
because they find it thrilling torear grasscutters at home. So, theinterest is even higher than before.

グラスカッターを飼育する動機は？
私は過去 3年間にわたりグラスカッターを飼育しており、美味しい肉を食
べ、売って利益を得ています。私を訪問した人は、自宅でグラスカッターを飼うのは素晴らしいと思ってくれて、飼育への関心は以前よりも高くなっています。
グラスカッターの販売数とあなたの生活の変化は？
最近私は 3頭のグラスカッターを販売しました。そのお金で家族のためにトウモロコシを買い、肉も何度も買うこHow many grasscutters have you
sold since introduction and how
have the sales affected yourlivelihood?
I have sold three grasscutters
recently. The money was used to buy a bag of maize
for the family. I also bought meat many times from themoney and used the rest to service my motorbike and buy
fuel to enable me go far places to fetch grasses for them.

とができました。また飼料にする草を刈りにいくために、バイクを整備し、燃料を買いました。

今後の計画は？
現在飼育しているペアがもっと繁殖し、利益が得られることを期待しています。地域住民の期待が大きいことも感じていて、この地域に飼育繁殖が拡大することを願っています。

What are your expectations going forward?
I expect more reproduction from the existing stock sothat I can draw maximum economic benefits from them.
I am quite aware of the unmet demands and I hope to dowell so that production can be expanded in the region
and beyond. I continue to ask for continued monitoring
to keep me on my toes on production activities.

飼育繁殖にしっかり取り組めるように、今後も巡回指導の継続をお願いします。
エマニュエル・テレ

Emmanuel Tereh

Members of a women's group participating
in a grasscutter meat processing workshop

家の皆様、
ガーナと日本のメンバーの、多大な献身と努力に、

グラスカッターの食肉加工研修会に参加した
女性グループのメンバー

心から感謝の意を表したいと思います。この地域の栄養改
善や経済の発展がますます進むことを願っています。
村山美穂（京都大学教授）

New Supporterfrom FY2018

Prof. Miho Inoue-Murayama(Project Manager, Kyoto University)

Increasegrasscutter production

パイロット農家より

Increaseanimal protein intake

1

Improve livelihoods

2Grasscutter meat being processed into jerky

Delicious grasscutter jerky ready for the plate

グラスカッター肉のジャーキーへの加工

おいしいグラスカッタージャーキーが完成

What motivates you to continue
grasscutter production?
I am one of the first beneficiariesof the grasscutter production in
the region and though my firstyear was marred by frequentmortalities, I remained resolute to
be in the business till date. Throughdetermination and guidance fromthe project team, I had a number ofsuccessful reproductions in the past
two years.

グラスカッターを飼育する
動機は？
私はこの地域での初期の受益者の1 人です。最初の年は死亡が多かったのですが、飼育を継続しています。プロジェクトチームの指導のおかげで、最近の 2 年間は繁殖に成功しています。
グラスカッターの販売数とあなたの生活の変化は？
5 頭の売り上げで、収入が大きく増え、家族のために、以前は予算が少な

How many grasscutters have you
sold since introduction and how
have the sales affected yourlivelihoods?
I sold five and the sales were a huge
support to my salary in the purchaseof foodstuffs for the family. Most
part of the money was used to buy vegetables and fruits
for the family which were not initially eaten often due tolimited funds. I also used part of the money to fuel mytricycle anytime I want to go for the feed from far places.

くて頻繁に食べられなかった野菜や果物などの食料品を購入することができました。またお金の一部で飼料の草を遠くから調達できるよ
うに、三輪車の燃料を買いました。
今後の計画は？
飼育環境を確立し、市場の需要に合わせていつでもグラス

What motivates you to continue
grasscutter production?
I heard of a man who used tokeep grasscutters in Tumu and I
got intrigued about its survival in
captivity. Then, about five years
ago, a MoFA agent contacted me
to be part of Ghana Grasscutter
Project which I heartily accepted
and later went for a training
workshop in Wa. Eventually, I
was given the breeding stock in
December 2016. Within sevenmonths of introduction, one of
my females littered eleven kids
and all survived. I was completely
overwhelmed because I didn’tknow it can give birth to morethan one kid. When I told thefield assistant that since theintroduction, I have been able
to reproduce eleven kids from asingle mother, he really felt proudof me and it became a real sourceof motivation to me. Though mysubsequent litters were not up
to the first number of kids, I still pride myself with the
production activities and aim to continue to achieve
great results in the district.

グラスカッターを飼育する動機は？
私は Tumu でグラスカッターを飼育していた人のことを聞き、飼育ができることを知って興味を持ちました。約 5 年前、ガーナグラス
カッタープロジェクトへの参加について農業省の職員から打診を受け、喜んで承知しました。その後、Wa でのトレーニングワーク
ショップに行きました。2016 年
12 月に繁殖用のグラスカッターを提供されました。導入から 7 ヶ月
で、1 頭のメスが 11 頭の子供を出産し、すべてが生き残りました。
グラスカッターが複数の子供を産むというのは予想外で、印象的でした。フィールドアシスタントから、「これは素晴らしい成果で、本当にあなたを誇りに思う」と言われたことが、私のモチベーションの源です。その後の出産数は最初
ほど多くはないですが、私は繁殖に自信を持っており、これからも大きな成果を挙げたいと思っています。
グラスカッターの販売数とあなたの生活の変化は？
私は 3 頭のグラスカッターを売り、そのお金で心配の種だった息子の学費を支払うことができました。本当に家族が必How many grasscutters have you sold since introduction
and how have the sales affected your livelihoods?
I sold three grasscutters and used the money to pay mychildren’s fees that was giving me sleepless nights. In
fact, the sales were a complete timely intervention forme and my family. Beside the sales, I killed one of themales for my family and invited friends to come and eat
grasscutter meat with us. We made merry and my family
was proud.

要とする収入でした。販売だけでなく、オス 1 頭を食用にし、友人を招待して、家族と一緒に肉を食べました。とても楽しく誇らしいひとときでした。
どんな飼育農家になりたい？
飼育が拡大することを期待しています。出産数の増加に備えて、飼育場所を拡張する予定です。家族、特に息子は、私の不在のときに飼育をよく助けてくれるので、繁殖が進むことが期待できます。飼育場所を増やしてより大きな成功

カッターを供給できるようになりたいと考えています。希
望者全員に供給できていない現状は、とても残念です。近い将来、私のような意欲の高い親しい友人にも動物を供給

What are your expectations going forward?
Going forward, I would like to be well established and be a
supplier of grasscutters anytime the need arises. I strive tohelp meet the demands of the market. I don’t feel happy
when people want to buy and I cannot supply. In the near
future, I wish to give some to close friends who are highly
motivated like me so that they can reproduce to help
meet the demand. I wish to ask for more supply of pellets
especially in the dry seasons even at a cost so that feeding
can be less cumbersome for farmers.

し、市場の需要を満たせるようにしたいと思います。乾季には固形飼料の供給量を有料でもいいので増やしていただ
ければ、農家が食草を確保する負担が減ると思います。
ジョージ・ズーレを得られるよう、プロジェクトに、金網や屋根の覆いの支援

What are your expectations going forward?
I expect expansion to continue. I have planned to expand
the structure because I believe more deliveries will occur.
My family especially, my son has been very helpful in
my absence because of that I expect more production.
I wish to ask that the project support me with wire meshor roofing sheet to build a bigger structure so that I canmake a bigger impact.

をお願いしたいです。
イヌサー・ジャンゴ

Inusah Jango

George Zuure

34新規農家よりSome of our new farmers
How did you get to know
about the grasscutter productionin Upper West?
I knew about the project through aworkshop on grasscutter production
at In-service Training Centre as
far back as 2016. I observed
the proceedings briefly and got
interested and later got registered
to be a beneficiary.

Grasscutters in their cage

ケージで飼育されているグラスカッター

What motivates you to continue grasscutter production?
My source of motivation is the high demand for the
animals. Everybody in my community wishes to keepthem and that alone made me a proud beneficiary of
the project. Most often, people visit my farm to see
the animals because many of them especially the young
people have never seen grasscutters before.

グラスカッターを飼育する動機は？
需要が高いことが私の動機になっています。私の村では誰もがグラスカッターを飼育したいと思っていて、私はパイ
ロット農家であることを誇りに思っています。たくさんの人々がグラスカッターを見に私の農場を訪れます。特に若者はグラスカッターを見たことがないのです。
グラスカッターの販売数とあなたの生活の変化は？

How many grasscutters have you sold since introduction
and how have the sales affected your livelihoods?
I sold two grasscutters so far and instantly used the money
to pay my children’s school fees. That made me save thefarm produce that would have been sold to pay the fees
for household consumption.

これまでに 2 頭のグラスカッターを販売し、そのお金で子供たちの学校の学費を払いました。そのおかげで農産物の販売で得たお金を節約することができました。
どんな飼育農家になりたい？
引き続き動物をよく世話することで数を増やし、他にも多くの人々が生計

What are your expectations
going forward?
I will continue to take good careof the animals and expect thatthe numbers increase significantly
so that many other people canhave the opportunity to keep andimprove their livelihoods. In thenext three years, I hope to be thebest grasscutter farmer in theregion and be able to train others
on grasscutter production. Also,
I will be glad if workshops can beheld regularly so that we can havedeliberations and share ideas on
grasscutter production as a way oflearning from one another.

を維持し向上させるのに役立ちたいと思います。今後 3 年間で、私は地域で最高のグラスカッター農家になり、村人たちにグラスカッター生産を指導できるようになりたいです。また研修会を定期的に開催して、グラス
カッター生産について話し合い、アイ
デアを互いに学び合うことができればうれしいです。
クァミ・ダリアッパーウエスト州でのグラスカッター
飼育についてどうやって知りましたか？
2016年に開催されたワークショップ
で、飼育の概要を知って興味を持ち、登録しました。
グラスカッターを飼育する動機は？
私は南部で育ち、動物の飼育が大好きです。グラスカッターも狩猟したことがあり、肉のおいしさを知っています。北部に移住してからは、肉を食べ

What motivates you to haveinterest in grasscutter production?
I have so much love for animal
production and growing up in thesouthern part of Ghana, I used totake part in hunting grasscutters for
its delicious meat. When I relocatedto the north, I have not had an
opportunity to eat the meat till now.
The desire for the meat and future economic prospects
are my sources of motivation.

る機会がありませんでした。肉を食べることと、収入への期待が、飼育する動機です。
どんな飼育農家になりたい？
グラスカッターについて何でも知っていて、あらゆる問題に対応して繁殖を成功させることができるようになりたいです。この地域で、タンパク質供給、収入の増加、貧困の改善が実現できることを願っています。

What are your expectations being a grasscutter farmer?
I expect that I get enough knowledge on almost all the
aspects of the production so that I can manage them toreproduce quickly. I expect enormous benefits such asprotein supply, extra income from sales and reductionof poverty as production continue to expand across thecatchment arears in the region.

どんな困難があった？
今のところ困難はありません。飼料となる草はたくさんあ
りますし、乾期に備えて蓄えることを巡回チームから教わりました。飼育繁殖が成功することを期待しています。
プロジェクトチームと共有したいことは？
受益者に選ばれて飼育の資金と機会を与えてもらったことに感謝しています。農家の士気を高め、プロジェクトが継続

Do you have any challenges to share so far?
I really do not have any challenge since introduction.
I have fresh grass all around me and I am making
preparations toward dry season feeding because I havebeen told by the monitoring team of the difficulties
during the period. It is my desire that I can do well tocontribute effectively to the production of grasscutters.

できるように、今後も頻繁に巡回や助言をしてほしいです。
シモン・ザーバー

Do you have any concern to share with the project team?
I am grateful to be a beneficiary of the project and I would
like to say a big thank you to the donors for supporting
this project. I ask that the team should continue tofrequently monitor all farmers to increase their morale
so that the project become sustainable in the region.
Simon Zaabaar

Kwami Dari

5

6

How did you get to know
about the grasscutter production in Upper West?
I got to know about the project through the constructionof cages in Wa Technical Institute where I work. I followed
up and got registered since 2017 to be a beneficiary.

アッパーウエスト州でのグラスカッター飼育について
どうやって知りましたか？
私は勤め先のワ技術研究所でケージを作製したことから、
このプロジェクトのことを知りました。2017 年に受益者に登録しました。

What motivates you to have interest in
grasscutter production?
I like to eat grasscutter meat because of the higher
nutritional benefits it has over the conventional meats.
So the motivation is driven from its less fat, delicious
meat and higher economic value.

グラスカッターを飼育する動機は？
グラスカッターの肉は他の肉よりも栄養価が高くて好きです。脂肪が少なく美味しい肉と高い経済的価値が飼育の動機です。
どんな飼育農家になりたい？
研修を受けることによって生産性を向上させ、関心のある

What are your expectations being a grasscutter farmer?
I expect that the training received will lead to higher
productivity so that the project can be expanded to otherpeople who express interest. I will like to be guided often
so that I can do my part to increase the numbers quickly
for sustainability. In the end, I hope to enjoy good meatand make some sales for extra income.

他の人々にも事業を拡大できることを期待しています。飼育繁殖が成功して継続できるように、たびたび指導していただきたいです。
将来、私はおいしい肉を楽しみ、販売によって余剰収入を得ることを願っています。
どんな困難があった？
飼育を開始してから大きな問題はありません。動物の扱い方はまだ勉強中で、できるだけ早く飼育方法に習熟したい

Do you have any challenges to share so far?
I have not experienced any major challenge since
introduction. I am still learning on how to handle themand hope that I get acquainted with production guidelines
as soon as possible. Feeding is going on well and I have
not observed any signs of sickness of the animals since
introduction.

と思っています。飼料の供給はうまくいっていて、病気は飼育を開始してから観察されていません。
プロジェクトチームと共有したいことは？
私はプロジェクトに参加できたことにとても感謝しています。より多くの農家にグラスカッターが配布されることを期待します。私が成功したのを知って、プロジェクトへのDo you have any concern to share with the project team?
I would like to thank the project team for including mein the project and ask for more distribution because
personally, a lot of people have come to me asking to bepart of the project when I am successful. It means that,the interest is so high among farmers in the Upper Westregion. If the project can supply grasscutters to more
farmers, it can help tomeet the high market
demand.

参加について個人的に聞いてくる人も多く、アッパーウエ
スト地域の農民の関心は非常に高いと感じています。より多くの農家にグラスカッターを配布することができれば、繁殖数を増やして、需要に応えることができます。
バナバス・ナーンイェレ

Banabas Naanyere

How did you get to know about
the grasscutter production inUpper West?
I heard about the grasscutter
production in the region during
a discussion Mr. Titus Derywas having with one of his
farmers. So I waited and asked
some few questions about the
project. Shortly after that I
read an article in Ghana News
Agency portal which reported
on grasscutter farmers’ training
workshop in November 2016. I
got encouraged on the activitiesof the project, so I followed up
to Mr. Titus Dery and registered
to be part of the project.

アッパ ーウ エ スト 州 で の グ ラ ス
カッター飼育についてどうやって知りましたか？
私はタイタス・デリー氏と飼育農家との打合せを聞いて、プロジェ
クトについてデリー氏に質問しました。その後 2016 年 11 月に開催されたワークショップについてのニュースを見ました。それらがきっかけとなり、プロジェクトに登録しました。
グラスカッターを飼育する動機は？
飼育が簡単で栄養価が高いことを記事で知って、飼育したいと思いました。何年も前にグラスカッターの肉を食べたことがあり、また食べたいと思っていました。飼育が成功すれば、いつでも肉を食べること

What motivates you to haveinterest in grasscutter production?
I got motivated after reading the article which
explains the simplicity of production and its nutritionalsignificance. I ate grasscutter meat many years ago andhave been yearning to eat again, so keeping the animal
will be an easier way of making the meat available
whenever I need it.

ができます。
どんな飼育農家になりたい？
私は地域のベストファーマーになってプロジェクトを持続させたいです。繁殖が早く進み、村人、とくに若い人の生活が改善されることを願っています。
どんな困難があった？

What are your expectations being a grasscutter farmer?
My expectation is to be among the best farmers in
the region to ensure sustainability of the project. It
is my hope that production will be quicker so that mycommunity members especially the youth can also be
supported to improve their livelihoods.

いまのところ、動物には何の問題もありません。餌を与えているときは私も幸せな気持ちになります。グラスカッター
はとてもおとなしくかわいいです。これからの乾季に起こると予想される問題を乗り切るために、アドバイスに従おうと思います。
プロジェクトチームと共有したいことは？

Do you have any challenges to share so far?
At the moment, I have not had any difficulties with theanimals. They are great source of happiness to me
especially when I am feeding them. They are very calm
and attractive. However, I have been advised on thechallenges during dry season and I hope to follow theadvice when the dry season sets in.

このプロジェクトに参加できて感謝しています。プロジェ
クトチームがこの地域で行っている貢献に、心から感謝しています。できれば農家がケージを置く場所をつくる初期支援として、屋根の覆いや木材を供給してほしいです。これらの資材は今ではたいへん高価なため、多くの農家はケージを置く建物をつくることが難しいかもしれません。
ドナテュス・シエンソ

Do you have any concern to share with the project team?
I am grateful to be part of the project and I sincerely thankthe management of this important project in the region. I
however plead with the project team to assist if possible
farmers at the initial stage to put up the structure either
by supplying the roofing sheet or buying the wood. Thesematerials are so expensive nowadays and many farmers may
not be able to build a good structure to house the cages.
Donatus Sienso

78

学校長よりProspective participating schools
Guo MA JHS, Jirapa
How did you get to know about the grasscutter
production in Upper West?
I got to know about the project through a visit to myschool by the Ghana Grasscutter project team. One of mystudents is a participant of the project and when the teamvisited and had discussions with me and the student by
name Rosaline, I got interested in the project and wish toenroll myself and the school as a whole onto the project.

市立グオ中学校、
ジラパ市
アッパーウエスト州でのグラスカッター飼育について
どうやって知りましたか？
ガーナのグラスカッターチームが私の学校を訪問したことでプロジェクトを知りました。 私の学校の生徒の１人はプ
ロジェクトの受益者です。チームメンバーが訪問して私と生徒のロザリンと話し合ったとき、私はプロジェクトに興味を持ち、学校全体で協力したいと思いました。
グラスカッターの飼育に興味を持ったきっかけは？

What motivates you to have interest in
grasscutter production?
It is a very interesting project with enormous benefits.
The visits by the team every month to take somemeasurements from Rosaline and present gifts to her
have motivated her and the entire school to work hardwith the belief that many better things could come in the
future. There is a sense of hope for all the students andthe teachers have asked them to study hard if they wish
to get similar benefits from similar projects and that has
had a positive impact in their academic performance.

これはとても興味深く有益なプロジェクトだと思います。
毎月チームがロザリンからいくつかの測定値を取得し、彼女にお礼をプレゼントしてくれることで、彼女だけでなく学校全体がモチベーションをもって協力しています。同様の利益を得るために、生徒たちは熱心に勉強し、知識を得ようとしており、先生たちも生徒たちを励ましています。
グラスカッター飼育に何を期待しますか？
学校でグラスカッターを飼育するようになれば、
私は校長と
して、
グラスカッターによる学生支援基金を導入したいと考えています。生産が成功すれば、その販売によって、学校は
貧しい優秀な学生を支援する基金を設立し、学業目的を容What would be your expectations
if you were one of the grasscutter farmers?
One of the things that I will do as the headmaster ofthe school overseeing the production of grasscutter inmy school is to introduce the grasscutter needy student
support fund. If production is successful, the school
can sell and use the funds to support brilliant but needy
students so that they can pursue their academic goals withease. This will go a long way to help the larger communityand promote the activities of Ghana Grasscutter projectin the region. The waste or droppings could also be
used to fertilize the school gardens for the production ofvegetables for the school.

易に追求することができます。将来的にはより大きなコミュ
ニティを支援し、地域におけるグラスカッター生産の促進につながると思います。飼育で出る廃棄物や糞は、学校の野菜を生産する農園の肥料に使用することもできます。
学校でグラスカッターを飼育できると思いますか？
はい、学校では問題なくグラスカッターを飼育できます。生徒は休日の間も当番制で餌やりをします。学校の農園についても水やりはの監視員もいます。
プロジェクトチームと共有したいことは？
私たちと連絡をとって、新しいことを教えてくれた
プロジェクトチームに心から感謝します。この素晴

Do you have any concern to share with the project team?
Our sincere thanks to the project team for establishingcontacts with us and teaching us new things we neverknew. The project is very laudable and I wish that more
funds can be obtained to sustain it.

らしいプロジェクトが、今後も資金を得て維持できることを願っています。
ジョセフ・デリー

Joseph Dery
(Guo MA JHS Headmaster)（グオ中学校長）

9

市立ドゥオリ中学校、
ジラパ市
アッパーウエスト州でのグラスカッター飼育について
どうやって知りましたか？
私は 5 年前にジラパで農民を募集していた MoFA の指導員から、プロジェクトのことを聞きました。その後、選ばれて飼育を始めたエマニュエル・テテ氏を訪問し、プロジェク
トの詳細について聞きました。
グラスカッターの飼育に興味を持ったきっかけは？

What motivates you to have interest in
grasscutter production?
Animal rearing is my hobby. I keep almost all theconventional animals in my home. When I heard about
the grasscutter project in 2014, I tried very hard to be abeneficiary but was overlooked. I grew up in the southernpart of Ghana where grasscutter is very common andby their eating habits, they attract me a lot. The meatis a great delicacy and therefore has a lot of economic
prospects that can improve both protein intake andlivelihoods of Ghanaians.

私にとって動物の飼育は楽しみです。 私の家ではほとんど
すべての家畜を飼っています。2014 年にグラスカッタープ
ロジェクトについて聞いたとき、私は受益者になりたいと強く希望したのですが、選ばれませんでした。私が育ったガーナの南部では、グラスカッターは一般的だったので、ぜひ飼育したいと思いました。肉はとても美味しく経済価値があり、ガーナ人のタンパク質の摂取量と生活レベルを向上させることが期待できます。
グラスカッター飼育に何を期待しますか？
私の学校では、
現在、
グラスカッターを飼育していませんが、

What would be your expectations
if you were one of the grasscutter farmers?

プロジェクトからたくさんのメリットを受けています。昨Though my school does not keep grasscutters currently,
it has already enjoyed so much benefits from the project.
When I was posted to this school last year, I heard about
the many activities that the project did for the students
such as giving the kids nutrition and environmental
conservation lectures, organizing workshop and quizsessions and the presentation of gifts to students in 2015.
If the school is given the animals to keep, I expect thatthrough successful production, it will serve as a source ofincome for some basic things that the school lack. It will
also help to establish a continuous relationship with the
project team of which the school can continue to benefit
from some of the packages that the project may offer toschools in the future.

が学校で生徒たちに行った活動、すなわち栄養と環境保護

年、私がこの学校に赴任したとき、2015 年にプロジェクトに関する講義、ワークショップやクイズ、プレゼント、などのことを聞きました。学校でグラスカッターを飼育できるようになれば、繁殖させて、その収入で、学校に必要な基本的な教材が購入できることを期待しています。
またプロジェ
クトチームと継続的な関係を確立することで、学校が引き続き恩恵を受けることを期待しています。
学校でグラスカッターを飼育できると思いますか？
休日の世話が難しいかもしれませんが、飼育の機会が与えられれば、スタッフと話し合って、飼育を継続できる方法を考えます。チーム全体の努力によって飼育が可能になると思います。

Do you think your school can successfully keep grasscutters?
The challenge may arise from care during the holidays
but it is something I can discuss with my staff and see
how we can sustain it if we are given the opportunity.
Personally, I will not have difficulties but it has to be donewith a team spirit.

当番で行っています。夜間

Do you think your school can successfully keep grasscutters?
Yes, the school has the capabilities to undertake
grasscutter production without difficulties. The students
can fetch the necessary feed on rotational basis evenduring holidays. Similar roster is made for the boys towater the school garden. There is also a security guard
for the school who can keep watch at night.

Duori MA JHS, Jirapa
How did you get to know
about the grasscutter production in Upper West?
I heard about the project through a MoFA Extension
Officer who was enlisting interested farmers in the Jirapa
Municipality five years ago. I later visited EmmanuelTetteh who was selected and given the animals for
production for more details of the project.

The Headmaster of Guo MA JHS
with his student who isparticipating in a livelihood
survey under the project.
市立グオ中学校の校長（右）と生活調査に参加した生徒

プロジェクトチームと共有したいことは？
グラスカッタープロジェク
トは、私たちにたくさんの学 ぶ 機 会 を与えてくれる
素晴らしいものだと思いまDo you have any concern to share with the project team?
We say kudos to Ghana Grasscutter project for giving us
the opportunity to learn a lot from the project. Our twoparticipants for the livelihood survey (Prosper and Felicia)
are sources of inspiration to the rest of the students.

す。生活調査の２人の参加
者（プロスパーとフェリシア）の存在は、他の生徒たちによい影響を与えています。

Irvin Tang
(Duori MA JHS Headmaster)アーヴィン・タン（ドゥオリ中学校長）

10

The Headmaster of Duori MA
JHS with his students
participating in a livelihood
survey under the project.
市立ドゥオリ中学校の校長（中央）と生活調査に参加した生徒たちTraining of researchers- The voice of a Ph.D. student

研究者育成－大学院生より

My name is Justice Opare Odoi from Ghana, West
Africa. I obtained my bachelor’s degree in Agriculturescience (Animal science option) from the University of
Ghana. I worked as a research assistant for two years on
a USAID “Feed the Future” project entitled “Improving
Food Security in Africa by Enhancing Resistance to
Disease and Heat in Chickens” under the supervisionof Prof. Boniface Kayang of the Department of Animal
Science, University of Ghana. In 2017 I was awarded ascholarship to pursue further education by governmentof Japan.
The animal production industry in Ghana is grapplingwith outbreaks of several diseases caused by bothbacteria and viruses. These include tuberculosis,
brucellosis, Newcastle disease, avian influenza and swine
flu among several others. Some of these diseases are
zoonotic hence posing a threat to humans. In addition,
farmers raising poultry and livestock suffer huge
losses as a result of these outbreaks since carcasses ofthese animals are rendered unwholesome for humanconsumption. This also plummets the country’s effort
in meeting the protein requirement of its citizens.
As a result, the government of Ghana spends hugeamounts of money annually in importing various
animal products with poultry importation recorded as
the highest. There are several reasons that can leadto this but in my view one of the leading causes is thelack of effective monitoring of disease in local animal
production. The lack of inadequate number of welltrained veterinary microbiologist who will conduct
research and surveillance on routine basis is a challenge.
All these and many more have contributed negatively
to Ghana not recording significant progress in battlingdisease outbreaks in animal production. Due to theselimitations, I decided to pursue a higher study in the areaof Veterinary microbiology in order to contribute myquota in mounting surveillance and proffering effective
solutions to mitigate against diseases affecting animals.
I strongly believe that should the government of Ghana
pay particular attention to the area of pathology,
epidemiology and disease control in the animal sector
the farmers stand a higher chance of breaking even if not
fully meeting the protein requirement of the population.
I enrolled in the doctoral program in October 2017 anda member of the United Graduate School of Veterinary
Science, Gifu University, Japan. I am studying under thesupervision of Dr. Kenji Ohya an experienced veterinary
microbiologist. I must say that making the transition
from taking course work and writing examination at
the end of every semester during my undergraduate
to purely research-based Ph.D. course has been very
challenging. Aside the relatively unstructured nature of a

私は西アフリカのガーナ出身のジャスティス・オパレ・オ
ドイです。ガーナ大学の農業科学（動物科学）で学士号を取得しました。その後、ガーナ大学動物科学部の Boniface
Kayang教授の指導のもと、USAIDの "Feed the Future"プ
ロジェクト「ニワトリの抗病性および耐暑性の改良によるアフリカの食糧安全保障」で 2年間研究助手として働きました。2017年に、日本政府の奨学金を授与されました。
ガーナの畜産では、結核、ブルセラ症、ニューカッスル病、鳥インフルエンザ、豚インフルエンザなどの細菌やウイルスによる感染症の対策が大きな課題です。これらのいくつかは人獣共通感染症であり、ヒトにも脅威となります。斃死
した家畜は消費できないため、農家にとって大きな経済的損失になります。国民に必要なタンパク質が国内で充分に供給できないため、ガーナ政府は毎年膨大な金額を畜産物の輸入に費やしており、その中でも家禽が最も多くを占めます。感染症の蔓延の主な原因は、効果的な感染症モニタリン
グの欠如です。研究と定期的なサーベイランスを行うための適切な訓練を受けた獣医微生物学の専門家が少ないのです。そのため、
ガーナの畜産においては病気の予防が遅れています。私は動物の病気のサーベイランスを行い、効果的な治療を提供できるように貢献したいと考え、獣医微生物学分野において高度な研究を行おうと決めました。私は、ガー
ナ政府は、農民の生活向上のためにも、獣医畜産分野における病理学、疫学および感染症予防に優先的に注意を払う必要があると確信しています。
私は 2017年 10月に、岐阜大学大学院獣医学研究科博士課程に入学しました。私は、経験豊かな獣医微生物学者の大屋賢司先生のもとで勉強しています。私にとって、授業を受けて学期ごとに試験を受けるという学部でのやり方か
ら、研究主体の博士課程に慣れるのは難しかったです。そうした博士課程の方針に加え、私は基本的な微生物学、分子生
物学、およびバイオインフォマティクスの知識が不十分なため、研究を進める上で苦労しました。しかし研究室の先生や学生のご支援により、なんとかこれまでやってこられました。日本では、教科書や論文に書かれていることを実験室で実際に再現する教育を受けることができます。こうした実地教育はとても印象的でした。また、研究上の問題を自分で考えて解決するように指導されます。
実験室や様々なセミナーでの経験に加えて、日本人の考え深い性質などの長所も実感しました。岐阜大学は山に近く緑豊かな場所に位置しています。日本にはたくさんの美しい場所がありますが、私はまだ訪れる機会がありません。
ガーナに帰る前に沖縄や北海道に行きたいと思っています。日本では古代の伝統が現代の礼節へと受け継がれていることが印象的です。私は納豆（発酵大豆）を含むすべての
日本食を楽しんでいます。日本に行く機会があれば日本食を試してみるべきです。口に合わない場合に備えて、飲み物をそばに置いて食べるとよいでしょう。私の見たところ、日本の文化は、礼儀、謙虚、配慮に根ざしています。様々な文化

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Ph.D. program, my lack of basic microbiology, molecularbiology and bioinformatics skills has really made researcha very daunting task.
But the assistance I have received from my supervisor
and colleague students has really helped to keep myhead afloat. The opportunity to study in Japan has
exposed me to a form of education where the theories
you read in literature can be replicated in practice in thelaboratory. The practical nature of the education system
is really impressive. Furthermore, you are pushed toengage your mind to think and come up with solutions
to research problems.
Besides the laboratory works and various seminars I
attended, I have also experienced the beautiful people ofJapan. One of the major qualities I noted about Japaneseis their considerate nature. I enjoy the greenery and themountainous scenery where Gifu University is located.
There are many beautiful places in Japan, but I am yet tovisit any of them, however I hope to visit Okinawa andHokkaido before I return to Ghana. The most striking
observation you are greeted with in Japan is the country’s
ability to seamlessly marry their ancient traditions with
contemporary civility. I have enjoyed every Japanesefood including Nato (fermented soya bean). You should
try it if you happen to visit Japan. My piece of adviceis try eating it with a drink by your side just in case you
feel like you need extra help to push it down your throat.
The culture of Japan in my view is rooted in been polite,
moderate and meticulous. I have had the pleasant
opportunity to meet different people of various cultural
backgrounds and this has enabled me to perceive theworld with a more informed understanding.
My research is focused on investigating the “Prevalence
and genetic diversity of Nontuberculous Mycobacteria
in wildlife and livestock”. The genus mycobacteria
comprised of over 170 species including obligate
pathogens, opportunistic pathogens and non-pathogens.
The most known member of this genus is Mycobacterium
tuberculosis due to the devastating tuberculosis it causes.
Tuberculosis has claimed the lives of several millions ofpeople worldwide. However, most developed countries
have made significant gains in fighting the disease to a veryminimal level through multidrug therapy. The situation inunder-developed countries is the contrary where a lot of
people are still contracting the disease all year around.
The focus on tuberculosis treatment in developed
countries has led to significant reduction. However, theincidence rate of non-tuberculous mycobacteria (NTM)
associated diseases is on the increase. Non-tuberculous
Mycobacteria species belong to the genus mycobacteria
but do not cause tuberculosis. For example, Buruli ulcer
which is prevalent in some African countries and tropical

Mr. Justice Odoi working on samples in
the lab at Gifu University in Japan
岐阜大学で試料を解析中のオドイ氏的背景をもつ人々と会う機会を得て、私は以前よりも情報に基づいた理解で世界を知覚できるようになりました。
私の研究は、「野生生物と家畜における非結核性抗酸菌の保有状況と遺伝的多様性」の調査に焦点を当てています。
抗酸菌は、明かな病原性を示すもの、ヒトや動物の日和見病
原体を含む170を超える種からなります。この属のうち、最もよく知られているのは、結核を引き起こす結核菌です。結核は世界で数百万人の人々の命を奪っています。しかし多くの先進国では、多剤併用療法によって、この疾病の脅威は低いレベルになっています。一方で発展途上国では、今でも毎年多くの人々がこの病気に罹っています。先進国では集中的な治療が、結核の大幅な減少につながりました。しかし、非結核性抗酸菌（NTM）関連疾患の発生率は増加しています。非結核性抗酸菌は、抗酸菌属ですが、結核を引き起こしません。例えば、一部のアフリカ諸国や熱帯地域でよく見られるBuruli潰瘍は、Mycobacterium ulceranseによって引き起こされます。さらに、M. fortuitum、M. chelonae、
M. kansasii、M. aviumは、播種性疾患、肺疾患、腱鞘炎および皮膚感染症の原因となります。先進国では、研究者は
NTMに起因する感染の広がりと感染率を監視しています。
しかし、途上国では結核の蔓延に気をとられて、
NTM関連疾患の拡大にはほとんど注意が払われていません。
NTMは、水や土などの環境に普遍的に存在するので、
ヒトと動物の両方が NTMによる危険にさらされています。ヒトのNTM感染を監視し、制御する研究は多いのですが、動物についての研究はほとんどありません。家畜が NTMに感染すると、死体は消費に適さないため廃棄されることになり、経済的損失につながります。野生動物がNTMに感染すると、菌が環境に放出され続けることになります。したがって、動物の NTMの蔓延と多様性についての十分な知識が必要です。私の研究では、野生動物や家畜におけるNTMの保有状
況と遺伝的多様性の評価を目的にしています。これにより野生動物や家畜におけるNTMの感染を監視するとともに、

12areas is caused by Mycobacterium ulceranse. In addition,
M. fortuitum, M. chelonae, M. kansasii, M. avium havebeen responsible for disseminated diseases, pulmonary
disease, tensynovitis and skin infection. In developed
countries, researchers are monitoring the spread andthe rate of infection caused by NTMs. However, due tothe tuberculosis debacle in developing countries, little
attention is given to the monitoring of the spread of NTM
related diseases.
NTM are ubiquitous in our environment such as waterand soil. Consequently, both humans and animals are
exposed to the dangers posed by NTMs.
Relatively more research has been conducted in humancases in order to monitor and control NTM infections,
but little has been achieved in the area of animals. The
effect of NTM infections on livestock is that the carcassesof animals are not fit for human consumption thereby
leading to economic losses in the animal sector. Wildlife
are also exposed to NTMs and can even serve as reservoir
host for this organism leading to their continuous release
into the environment. It is therefore necessary to haveadequate knowledge about the extent of prevalence anddiversity of NTM within animals hence my objective is
to assess the prevalence and genetic diversity of NTMs
in wildlife and livestock. This will help to monitor therate of spread of NTMs in wildlife and livestock as wellas informing strategic measures needed to conservewildlife especially endangered species.
So far, I have identified about 20 species of NTMs
from wildlife affirming that wildlife is serving as reservoir
host for NTMs. Interestingly all of the NTMs isolates
were derived from faeces. This implies the possible
spread of NTMs back into the environment. As part of
my research, I am also investigating the genetic diversity
among Mycobacteria avium subsp. hominissuis (MAH).
MAH has been implicated as causal agent of pulmonary
disease in humans and also responsible for lymphadenitis
in pigs. Even though some researchers have suggested
that there is a close relation between pigs and human

Mr. Tsuyoshi Kinoshita undertaking
feeding experiment with grasscutters at
the Livestock and Poultry ResearchCentre, University of Ghana.

野生動物、特に絶滅の危機に瀕している種を保全するために必要な戦略を立てることができます。
私はこれまでに、野生動物から約 20種のNTMを同定し、これら野生動物が NTMのレゼルボア（汚染源）となっていガーナ大学畜産研究センターでグラスカッターの給餌実験を行っている木下氏ることを確認しました。興味深いことに、NTM分離株はすべて糞から得られました。これは、NTMが糞を介して広範
囲に広がる可能性を意味しています。私は Mycobacteria
avium hominissuis (MAH)の遺伝的多様性についても調べています。MAHは、ヒトの肺疾患に関与しており、ブタのリ
ンパ節炎の原因でもあります。ブタとヒトの分離株との関連については、研究者間で意見が分かれています。これはMAHの遺伝的多様性が高いためでもあります。今のところ、ブタからヒトへ、あるいはその逆に、直接的に伝染するという証拠はありません。しかし、MAH分離株内の遺伝的多様性を理解することは、治療や疫学的判断に役立つと思われます。これからしっかり勉強して、動物の感染症を減らせる
よう、貢献したいと考えています。
ジャスティス・オパレ・オドイ

isolates others have reported otherwise. This is as aresult of high genetic diversity which has been reported
to exist within MAH. As of now, there has not been any
evidence of direct transmission from pigs to humans andvice versa. However, understanding the genetic diversity
within MAH isolates will inform treatment and otherepidemiological decisions.
I am still warming myself up to fully grasp theuncertainties in research but at the end I hope to learn
and explore in my field of study then contribute theknowledge obtained to help reduce disease infection
in animals.
Justice Opare Odoi

私は香川大学大学院農学研究科で畜産学を専攻している
My name is Tsuyoshi Kinoshita and I am majoring in
Animal Science at the Graduate School of Agriculture,
木下剛志です。私は学部生の時にガーナ大学から留学してKagawa University, Japan. I met Titus from the University
きたタイタスさんと出会い、グラスカッターを初めて知りまof Ghana when he did an internship at Kagawa University.
した。
I was then an undergraduate student, and through him I
私はお肉が好きという理由で畜産学の研究室に入ったた
first learned about the grasscutter.
め、グラスカッター肉にとても興味を持ちました。それと同
I majored in Animal Science because I like meat, so I
時にガーナの畜産事情を知り、すべてのガーナ人がお肉をwas very interested in the grasscutter meat. At the same
食べられる生活をして欲しいと感じ、このプロジェクトに参
time, I learned about the livestock situation of Ghana
加させて頂きました。
and I felt that most Ghanaians also like meat. That is
グラスカッター肉はガーナ人に大変好まれているもの
why I am participating in this project.
の、生産効率が良いとは言えず日々の餌を改善するだけでAlthough the grasscutter meat is highly preferred
も生産性は向上すると考え、
グラスカッターの栄養について
by Ghanaians, production efficiency is not high and I
学び始めました。
thought that improvement of feeding would improve
ガーナ大学では付属農場に滞在し、グラスカッターの好productivity. I therefore began studying about the
む植物からよいものを選抜するための試験を行っておりま
nutrition of the grasscutter.
す。日々の飼育や餌の採取など今までの常識が通じない事
At the University of Ghana, I am staying at the University
が多々ある中で、周りの方々に助けて頂きながら少しずつ前
farm and I am doing an experiment to identify nutritious
進しているのを感じることができています。
and palatable plants preferred by the grasscutter. While
この研究でガーナの人々の食生活に少しでも貢献できる
there are many things that we do not understand very
well about the grasscutter, such as breeding and nutrition,
ように、今後も学んでいきたいです。
I can feel that I am gradually
making progress with my
木下剛志
One of the farmers proudly watching his grasscutters
study which will help improve
グラスカッターを誇らしげに見つめる参加者
feeding of grasscutters andhelp farmers benefit fromtheir grasscutter farms.
In this research, I would
like to help contribute (evenif such contribution is little) tothe diet of people in Ghana.

Tsuyoshi Kinoshita

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Project Team and Collaborators
プロジェクトマネージャー

Project Manager
Miho Murayama — Professor, Kyoto University

村山美穂

Project Coordinator
Christopher Adenyo— Research Fellow, University of Ghana

京都大学教授プロジェクトコーディネーター
クリストファー・アデニョ

Team members in charge of Genome Analysis
Tsuyoshi Koide— Associate Professor, National Institute of Genetics
Yuki Matsumoto— Researcher, Anicom Specialty Medical Institute Inc.
Rob Ogden— Specially Appointed Professor, Kyoto University,
Head of Conservation Genetics, University of Edinburgh
Eiji Inoue — Lecturer, Toho University
Yu Sato — Graduate Student, Kyoto University

メンバー

Team members in charge of Breeding
Masaki Takasu — Associate Professor, Gifu University

栄養

ゲノム

小出 剛

松本悠貴

ガーナ大学研究員

国立遺伝学研究所准教授

アニコム先進医療研究所株式会社
研究員

ロブ・オグデン 京都大学特任教授、エジンバラ大学保全遺伝学分野長
井上英治
繁殖Team members in charge of Nutrition
Kazunari Ushida— Professor, Chubu University
Yoshiki Matsumoto— Associate Professor, Kagawa University
Sayaka Tsuchida— Assistant Professor, Chubu University
Tsuyoshi Kinoshita— Graduate Student, Kagawa University

病原体

佐藤 悠

高須正規

中部大学教授土田さやか

中部大学特定講師

大屋賢司

国立医薬品食品衛生研究所 室長

松本由樹
木下剛志

高島康弘

香川大学准教授

香川大学大学院生

岐阜大学准教授
京都大学教授山越 言

京都大学准教授松浦直毅

静岡県立大学助教

宮地歌織

経理

岐阜大学准教授

牛田一成

教育普及 木村大治

Team members in charge of Pathology
Kenji Ohya
— Chief Researcher, National Institute of Health Sciences
Yasuhiro Takashima — Associate Professor, Gifu University

東邦大学講師

京都大学大学院生

佐賀大学特任助教

栗原智子

カウンターパート

ボニフェイス・B・カヤン

Team members in charge of Information and Education
Daiji Kimura— Professor, Kyoto University
Gen Yamakoshi— Associate Professor, Kyoto University
Kaori AMP Miyachi— Assistant Professor, Saga University
Naoki Matsuura— Assistant Professor, University of Shizuoka

ガーナ大学准教授

研究助成

科学研究費補助金

日本学術振興会二国間共同研究・セミナー

公益財団法人味の素ファンデーション AINプログラム

Team members in charge of Accounting
Tomoko Kurihara

Contact information
Website: http://grasscutter.sakuraweb.com/
Email: mmurayama@wrc.kyoto-u.ac.jp
adenyo.chris@gmail.com

Counterpart
Boniface B. Kayang— Associate Professor, University of Ghana
Supporter
KAKENHI
JSPS Bilateral Joint Research Projects/Seminars
The Ajinomoto Foundation AIN program● Cover Photo

A group photo of a women's group during grasscutter meat
processing workshop in Vapuo, Upper West region of Ghana● 表紙写真ガーナ北部のアッパーウエスト州Vapuoでグラスカッターの食肉加工研修会に参加した女性グループの集合写真

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