OUR WORKS And COFFEE LIST
私たちにできること・取り扱いコーヒーのご紹介

SINCE

1962

アラブ珈琲株式会社は「本当に美味しい 1 杯」を作り続けています。
1962 年に商いの町大阪で生まれたアラブ珈琲株式会社は、お客様にコーヒーの美味しさを感じて頂くため、コーヒーの美味しさが生活を豊かにする嗜好品であるという信念のもと、コーヒー生豆の品質にはじまり、ブレンド方法、焙煎方法、鮮度にこだわり続けています。

Contents
COFFEE LIST

Our Works

スペシャルティコーヒー

私達にできること

インドネシア ゴッドマウンテン ダムリアット

・業務用コーヒーの作成

インドネシア ゴッドマウンテン ダナッシ

・オリジナルドリップパックの作成

エルサルバドル グアモ農園 ブラックハニー

・コーヒー機器、器具・食品のご提案

エチオピア ゲシャ農園 ゲイシャ種

・コーヒーセミナー

エチオピア イルガチェフコンガ G1 ウォッシュド
グアテマラ ブルーアヤルザハニー
インドネシア マンデリン バタックランド

プレミアムコーヒーコロンビア

クレオパトラタンザニア

キリマンジャロ

ジャマイカブルーマウンテン

コロンビア

カフェインレス

オリジナルブレンドコーヒー
マイルドブレンド
アメリカンブレンドスペシャルブレンド
モカジャワブレンドゴッドマウンテンブレンド
モカブレンドアイスマイルドブレンド
アラビランアイス

Specialty Coffee
スペシャルティコーヒー協会評価基準において一定以上の評価を得た、特有の素晴らしい風味
雑味の無い味わい、安定した品質があるトップクオリティの味わい

ゴッドマウンテン・ダムリアット

ゴッドマウンテン・ダナッシ

ビターチョコレートのようなほのかな甘みと濃厚感のあるコク、後口がクリアーな
当社人気 No,1 コーヒー

スパイシーなキレのある酸味と華やかな香り、柔らかな甘みと酸味のジューシーな質感が特徴的

香り

1510

香り

酸味
甘味シティ
ロースト

酸味

農園
指定

コク

コク
後口

1510

ミディアム
ロースト

甘味農園
指定

後口

エルサルバドル グアモ農園ブラックハニー

エチオピア ゲシャ農園・ゲイシャ種

ブラウンシュガーのような優しい
濃厚感がある甘味、酸味とコクのバランスがある滑らかな味わい

他のコーヒーと一線を画す華やかな香りと、濃厚感・酸味・甘みに優れた
トップオブスペシャルティの味わい

1510

香り

香り
酸味
甘味ハイロースト

酸味農園指定コクコク
後口エチオピアイルガチェフ G1

15

甘味コク
後口

酸味
甘味コク
後口5農園
指定

後口

ミディアムハイ
ロースト

酸味

エリア
指 定

コク

甘い芳香と、独特の濃厚感と後口にほのかに残るアプリコットのようなフレーバーが特徴的
1

ミディアムハイロースト

甘味香り

インドネシア マンデリン バタクランド

香り

10

品種
指定

ハニープロセスならではのジューシーな酸味と甘み、滑らかな後口。
バランスの取れた味わい

10

酸味

5

グアテマラ ブルーアヤルザ ハニー

コンガ

ベリーを思わせるような華やかな芳香、熟成した赤ワインのようなスパイシーな酸味が特徴の味わい
香り

110

シティ
ロースト農園
指定

品種
指定

甘味後口

1510

ハイロースト農園
指定

品種指定

インドネシア ゴッドマウンテン ダムリアット
Indonesia God mountain Dammriatt
良質なコーヒーを生産するインドネシアバリ島。
10 数年に渡り産地を訪れ、生産者と様々な実験を経て創り出したビターチョコを思わせる濃厚感と甘味、雑味の無い味わいが特徴の
焙煎度合：シティロースト

弊社が最も自信をもって提供するスペシャルティコーヒーです。
風味特徴

メニューとの相性

ビターチョコレートのような濃厚感のある風味と甘味、ホットコーヒー 〇雑味の少ないクリアーな後口があります。

アイスコーヒー 〇香りカフェオーレ〇

エスプレッソ〇

コクカプチーノ

〇

後口

アメリカン

△

酸味

いずれのドリンクメニューでも本商品で対応が可能です。焙煎
度合が深いため、アメリカンのあっさりした味わいに向きませんが濃厚感と甘味が合わさったリッチな甘み味わいがあるので、幅広い使用が可能です。お砂糖ミルクを入れても十分な味わいがあります。

『ゴッドマウンテン』との出会い
当社は1990年より、『スペシャルティコーヒー』とよばれる際立った風味特徴を持つコーヒーを求めて、世界各国の生産国を飛び回っておりました。視察した生産国の中でも、1994年に訪問したインドネシアバリ島で生産されるコーヒーが栽培にふさわしい生育環境にあること、独特の風味に潜在的な可能性を感じ、同国マユンガン地区の一角を弊社農園として運営を開始したのが始まりです。当初は弊社と生産者様との間にコーヒーの品質や安心面で生ずる意識の違いはありましたが、農園への訪問を重ね、高品質なコーヒーを生み出すために必要なプロセス、日本での食品の安全性のために必要な生産工程を徐々にご理解頂けるようになりました。以降、より高品質なコーヒーに改良するための試行錯誤を生産者と共に取り組み、作り上げたのが弊社オリジナルコーヒー『ゴッドマウンテン』です。

高温短時間焙煎

ハンドピック工程

乾燥方法

生産されたコーヒー生豆は機械によって選別され、グレーディングドマウンテンの品質改良に努めるとともに、コーヒーの品質を左右する工程の一つに乾燥方法があります。 生産者とゴッ（規格化）されますが、機械だけでは取り除くことのできない、同エリアでは従来コーヒーの実から生豆を取り出した後、異物や、コーヒーの風味に影響を与える『欠点豆』とよばれるドイツ製の焙煎機で高温コンクリートにて天日乾燥を行うことが一般的でしたが、通気性が 焙煎方法を研究してきました。

弊社工場でも生豆の持つ品質を最大限に引き出すコーヒー豆が混入している可能性があります。
ゴッドマウンテンは悪く乾燥が不十分であることがあったので、アフリカの生産国で短時間で焙煎することによって、ビターチョコレートをより選別度合を高めるために生産者様に一粒ずつ生豆を確認して行われる乾燥方法『アフリカンベッド』による乾燥を導入。

思わせるような濃厚感とほのかな甘み、後味に雑味を頂くハンドピックをお願いしております。時間も労力もかかりますが、これによって通気性を保ちながら乾燥することが可能になり、感じさせないクリアーな味わいに仕上げております。

この工程によって雑味の無い非常にクリアーな味わいが生まれます。 安定した味わいのコーヒーの生産を可能にしております。

TOPインドネシア ゴッドマウンテン ダナッシ
Indonesia God mountain Dannasi
良質なコーヒーを生産するインドネシアバリ島。
10 数年に渡り産地を訪れ、生産者と様々な実験を経て創り出した
華やかな香りと、スパイシーなキレのある酸味、あっさりとした焙煎度合：ミディアムロースト

柔らかな後口が特徴的なスペシャルティコーヒーです。
風味特徴

メニューとの相性

華やかな香り、スパイシーなキレのある酸味と甘みのホットコーヒー 〇あるあっさりとした後口

アイスコーヒー △香りカフェオーレ

酸味△

浅煎りの商品ですので、カフェオレやカプチーノといったアレンジメニューには単体での使用は向きませんが、アメリカンのようなあっさりとした味わいに丁度いい味わい。

エスプレッソ△

コクカプチーノ△

後口アメリカン〇

甘み『ゴッドマウンテン』との出会い
当社は1990年より、『スペシャルティコーヒー』とよばれる際立った風味特徴を持つコーヒーを求めて、世界各国の生産国を飛び回っておりました。視察した生産国の中でも、1994年に訪問したインドネシアバリ島で生産されるコーヒーが栽培にふさわしい生育環境にあること、独特の風味に潜在的な可能性を感じ、同国マユンガン地区の一角を弊社農園として運営を開始したのが始まりです。当初は弊社と生産者様との間にコーヒーの品質や安心面で生ずる意識の違いはありましたが、農園への訪問を重ね、高品質なコーヒーを生み出すために必要なプロセス、日本での食品の安全性のために必要な生産工程を徐々にご理解頂けるようになりました。以降、より高品質なコーヒーに改良するための試行錯誤を生産者と共に取り組み、作り上げたのが弊社オリジナルコーヒー『ゴッドマウンテン』です。

ハンドピック工程

乾燥方法

生産されたコーヒー生豆は機械によって選別され、グレーディングコーヒーの品質を左右する工程の一つに乾燥方法があります。 生産者とゴッドマウンテンの品質改良に努めるとともに、高温短時間焙煎（規格化）されますが、機械だけでは取り除くことのできない、同エリアでは従来コーヒーの実から生豆を取り出した後、異物や、コーヒーの風味に影響を与える『欠点豆』とよばれるコンクリートにて天日乾燥を行うことが一般的でしたが、通気性が 焙煎方法を研究してきました。
ドイツ製の焙煎機で高温コーヒー豆が混入している可能性があります。
ゴッドマウンテンは悪く乾燥が不十分であることがあったので、アフリカの生産国で短時間で焙煎することによって、ビターチョコレートをより選別度合を高めるために生産者様に一粒ずつ生豆を確認して行われる乾燥方法『アフリカンベッド』による乾燥を導入。

思わせるような濃厚感とほのかな甘み、後味に雑味を頂くハンドピックをお願いしております。時間も労力もかかりますが、これによって通気性を保ちながら乾燥することが可能になり、感じさせないクリアーな味わいに仕上げております。

弊社工場でも生豆の持つ品質を最大限に引き出す

この工程によって雑味の無い非常にクリアーな味わいが生まれます。 安定した味わいのコーヒーの生産を可能にしております。

TOPエルサルバドル グアモ農園 ブラックハニー
El Salvador Fazenda Guamo Black Honey
自社農園のコーヒー品質の向上・地域のコーヒー産業の活性化を図り、地域に貢献するグアモ農園。
その洗練された味わいは独自の精選方法でさらに
焙煎度合：ハイロースト

甘み際立つ濃度感のある特徴的なものに。
風味特徴

メニューとの相性

ブラウンシュガーのような優しい濃厚感ある甘味、

ホットコーヒー 〇酸味とコクのバランスがとれた飲みやすい味わい香り

アイスコーヒー □カフェオーレ□エスプレッソ〇

コクカプチーノ□

後口アメリカン□

酸味
甘み中煎りの商品ですので、いずれのメニューでも使用が可能ですが、濃度感を求められるアイスコーヒーやカフェオーレでは少し味わいが弱いので、濃く抽出する必要があります。

グアモ農園
同国最西部にあるアワチャパン県タクバ市というところに位置しています。本農園はフェルナンド・アルファロとホセ・エンリケ・グティエレスの2 名によって運営されており、長きにわたって同国内でのコーヒー生産に携わっています。コーヒー生産を行うだけでなく、自社農園のコーヒー品質の向上・地域のコーヒー産業の活性化を図り、地元の人々の雇用を積極的に行い地域に貢献しています。

ブラックハニーという精選方法
コーヒーの実から生豆を取り出す行程を『精選』といいますが、このコーヒーはハニープロセスと言われる方法を用いています。
この精選方法では収穫したコーヒーチェリーについた実をはがしたコーヒーについている粘液質をつけたままゆっくりと乾燥させます。
（エルサルバドルではこの粘液質を機械や発酵槽で除去する水洗式が主流）
この乾燥度合いによって乾燥時間の短いものから『イエローハニー』、『レッドハニー』、『ブラックハニー』という呼び方があり、ブラックハニーの場合は粘液質をつけたまま約一か月間乾燥させたもののことを言います。ただハニープロセスを行うことは水分管理や攪拌を頻繁に行う必要があるため、非常に作業効率の悪いものですが、その分この独自の方法によって、際立った甘味と果実感のある味わいのコーヒーになります。

TOPエチオピア ゲシャ農園 ゲイシャ種
Ethiopia Gesha Village Geisha
エチオピア国内でも最先端の設備を備えた「ゲシャ農園」で栽培されたゲイシャ種とエチオピアの生産環境が生み出すモカフレーバーの掛け合わせがこれまでにない
焙煎度合：ミディアムハイロースト

味わいを実現した「モカ× ゲイシャ」の最高級の味わい
風味特徴

メニューとの相性

イチゴやカシスのようなベリー系の香りと、濃厚感のあるホットコーヒー 〇コクと甘味、上質な酸味があります。

アイスコーヒー △香りカフェオーレ□

エスプレッソ〇

コクカプチーノ□

後口アメリカン□

酸味甘み焙煎度合は浅めですが、濃度感が強いコーヒーですので、幅広く使用することが可能です。
定番のコーヒーに加えて、特別な1 杯として価格差をつけ、差別化されたコーヒーとして販売すればお客様の興味をひけると思います。

ゲイシャ種とはコーヒー業界でも、注目を浴びている希少品種「ゲイシャ種」は他のコーヒーと一線を画す香り、濃厚感や質感がある希少品種です。
パナマでのオークションからその名を馳せるようになったこの品種はもとはエチオピアにて発見された品種でした。完熟度合いの見極めが難しい品種でしたが、その独特な風味から評価が見直され、各地で栽培が再開された最高級の味わいを生み出す品種です。
エチオピア特有の華やかな香りと柔らかな酸味を持つ「モカ」と合わさることによって、とても特徴的な味わいになっています。

ゲシャ農園の取り組み
農園を始めてから、10数年と歴史は短いですが、1,500 袋を超える生産量があり、世界各地のバリスタからも高い評価を得ています。
栽培から精製、乾燥までの全てのプロセスに妥協せず、栽培、収穫時期のタイミングが難しいとされる「ゲイシャ種」を栽培し続けるのは、エチオピアで最高の品質を生み出し、最も環境に配慮した農園であり続けようとする生産者の目標があるからです。

TOPエチオピア イルガチェフ コンガ G1 ウォッシュド
Ethiopia YirgacheffeG1 Washedエチオピア国内でもスペシャルティコーヒーを多く生産するイルガチェフエリア。コンガ農協ではエリア内から収穫されたコーヒーを丁寧に精選しているので、焙煎度合：ミディアムハイロースト

イルガチェフ本来の味わいを持っています。
風味特徴

メニューとの相性

ベリー系の華やかな香り、スパイシーでキレのある酸味はホットコーヒー 〇赤ワインを思わせるような味わい。
香り酸味

アイスコーヒー △カフェオーレ△

アレンジメニューには向きませんが、香り、キレのある酸味がありますので、あっさりとした味わいが前提になりますが、アイスコーヒーやエスエスプレッソ□

コクカプチーノ△

後口アメリカン〇

甘み焙煎度合が浅いので、濃厚感のあるプレッソとしても使用することができます。

モカとはフルーティーな香りや赤ワインのようなスパイシーな酸味を持つエチオピア産アラビカコーヒーの「モカ」はそのティピカ原種のコーヒーが生育していることや、土壌や栽培環境の恩恵をうけこのような風味特徴が現れるといわれています。近年ではこのエチオピア産モカは高品質コーヒーということでも注目を浴びており、その独特な香りから認知度も非常に高い銘柄です。

イルガチェフエリア コンガ農協
従来ナチュラル精選方法によってコーヒーを精選していた同国は2000 年代より、水洗式処理を取り入れるようになりました。
これによりシダモ地方では独特な香りや、オレンジのような酸味を持つコーヒーがより安定して産出されるようになり、近年ではナチュラルの精選技術も向上しております。2020 年にはカップオブエクセレンスオークションも開催されるほどに高品質のコーヒーを生み出す国としても認知されるようになりました。その中でも特に安定性と品質の高さで評価されているシダモ地方奥地のイルガチェフ地区。同国の中で2,000ｍの高標高で栽培される他国のコーヒーとは一線を画す味わいがあり、コンガ農協によって丁寧に精選・選別されることで赤ワインのようなスパイシーなキレある酸味、ベリーを思わせる華やかな香りがより際立ったロットに仕上げられます。

TOPグアテマラ ブルーアヤルザハニー
Guatemala Blue Ayarza Honey
フルーティでクリアーな質感があるオリエンテ産
グアテマラコーヒーがハニープロセスによってさらに特徴的に。酸味と甘みが合わさったジューシー
焙煎度合：ハイローストな質感と滑らかな味わいがあります。
風味特徴

メニューとの相性

酸味と甘みが合わさったジューシーな味わい、ホットコーヒー 〇バランスのとれた繊細な味わいがあります。
香りアイスコーヒー △カフェオーレ□エスプレッソ□コクカプチーノ

□

後口

アメリカン

△

酸味甘み焙煎度合が少し深いためアメリカンにはむきませんが、ホットコーヒーをはじめとする他のメニューでも使用が可能です。

ブルーアヤルザについて同国の生産者は小規模農家が多く、１ヘクタール〜２ヘクタールほどの所有面積の農家がほとんどです。農家が収穫したコーヒーは日本でいうところＪＡ（農協）のような買い取り業者に実を渡し、その買い取った業者がコーヒーチェリーを精選工程にかけて、生豆を取り出すという流れで流通します。このコーヒーも同様にサンタロサ地区アヤルザと呼ばれるエリアで収穫されたコーヒーを集めたもので、その中から国際審査員の資格を持つ現地鑑定士がスペシャルティグレードのロットを選別したコーヒーです。

ハニープロセス
コーヒーの実から生豆を取り出す行程を『精選』といいますが、このコーヒーはハニープロセスと言われる方法を用いています。
この精選方法では収穫したコーヒーチェリーについた実をはがしたコーヒーについている粘液質をつけたままゆっくりと乾燥させます。
この工程を経ることによって、甘味のあるフルーティな味わいに仕上がりやすくなります。

TOPインドネシア マンデリン バタクランド
Indonesia Mandheling Batakland
苦味と後口の余韻が特徴的なマンデリンのなかでも同国でも良質なコーヒーを生産するリントンエリアで選ばれた本商品はアプリコットのような独特な質感と
焙煎度合：シティロースト

甘みを伴った独特の余韻が特徴的です。
風味特徴
苦味とコクのある濃厚感ある味わい、アプリコットの様なメニューとの相性
ホットコーヒー 〇甘みを伴った独特の余韻はリントンマンデリンならでは。
香り
酸味

アイスコーヒー 〇カフェオーレ〇

濃度感があるため、万能な使用が可能ですが、精選方法ならではの独特な質感がありますので、万人に飲んで頂くコーヒーとして使用する

エスプレッソ〇

コクカプチーノ〇

後口アメリカン△

甘み焙煎度合・商品の特徴もあり場合は注意が必要です。

スマトラ式精選
スマトラ式という精選方法ではコーヒーチェリーから果肉を取り外した後、パーチメントについた粘液質をつけたまま12 時間〜 48 時間ほど乾燥し、完全に乾燥しきる前に粘液質を発酵槽や機械で除去します。その後、さらに乾燥を行うことで、生豆は独特な深緑色に仕上がります。この工程ではハーブやドライフルーツのような香りをもたらす一方で、木や土の香りといった悪臭がつく可能性もあり非常に難しい製法ではありますが、非常に特徴的な味わいのコーヒーが生まれます。

リントンバタクランドの特徴
北スマトラ州のトバ湖南岸に位置するリントン地域でのコーヒー栽培は19 世紀後半より始まっており、栽培の歴史があります。
このバタクランドは２ヘクタールほどの小農家ではありますが、火山灰土壌を活かし直射日光を緩和するシェードツリーや原生林を活かした栽培を行うため、マンデリンの中でも、上品な甘さとすっきりとした酸味があるのが特徴です。

TOPPremium Coffee
特定の産地で栽培され独特な風味があること、特定の加工方法を行ったコーヒー。

コロンビア クレオパトラ
透明感のある酸味と華やかな香り、ほのかな甘みを持った均整の取れた味わい

香り15

メニューとの相性

10酸味ミディアムハイロースト

甘味コク

産地
指定

後口

ホットコーヒー〇アイスコーヒー△カフェオーレ△エスプレッソ

△

カプチーノ

△

アメリカン〇

焙煎度合が浅く、酸味と甘みを主体とした味わいになりますので、濃厚感が求められるメニューにはあっさりとした味わいになります。
是非ブラックでお召し上がり頂きたいコーヒーです。

タンザニア キリマンジャロ AA
花のような香りと、キレ味のある酸味、アフリカ産コーヒー特有の力強い味わいが特徴的。

メニューとの相性
ホットコーヒー△アイスコーヒー△カフェオーレ△エスプレッソ△

コクカプチーノ△

後口アメリカン〇

1510

香り
酸味

シナモン
ロースト

甘味焙煎度合が浅く、キレのある酸味と甘みを特徴としたコーヒーです。
濃厚感が求められるメニューにはあまり向きません。
アメリカンタイプの味わいに丁度良いキレのある風味があります。

ジャマイカ ブルーマウンテン
昼夜の寒暖差によって生まれるなめらかな舌触りとバランスのとれた味わいはコーヒーの王様と称されるほど
香り

15

メニューとの相性10酸味シナモンロースト

甘味産地
指定

コク
後口

ホットコーヒー〇アイスコーヒー△カフェオーレ△エスプレッソ

△

カプチーノ

△

アメリカン〇

焙煎度合が浅く、繊細な味わいが特徴のコーヒーですので、アレンジしたメニューではなく、ブラックでお召し上がりいただきたいコーヒー。
価格は高いですが、根強いファンも多く認知度が非常に高い一品です。

コロンビア カフェインレス
カフェイン摂取を避けたい方にお勧めのカフェインレス。苦味を抑えたバランスの取れた味わいが特徴。

メニューとの相性
ホットコーヒー〇アイスコーヒー□カフェオーレ□エスプレッソ□

コクカプチーノ

□後口

アメリカン

△

香り
酸味
甘味1

510

ハイロースト焙煎度合が中深煎りなので、マイルドな濃厚感があります。コーヒーの苦みはカフェインが大半を占めているので、本商品は濃厚感や苦味が控えめにはなりますが、コーヒーらしい風味を十分に感じることができます。

TOPOriginal Blend Coffee 1/2
コーヒー鑑定士が飲用シーンに合わせて作成した当社オリジナルブレンド。
用途に応じた味わいのコーヒーを取り揃えております。

マイルドブレンド
柔らかな酸味、優しいコク、バランスの良いマイルドな味わい

メニューとの相性
ホットコーヒー〇アイスコーヒー△カフェオーレ□エスプレッソ

□

コク

カプチーノ

□

後口

アメリカン〇

香り

1510

酸味

ミディアム
ロースト

甘味焙煎度合が浅いので、濃度感が必要なメニューではあっさりとした味わいになります。名前の通りバランスの取れたマイルドな味わいが特徴的な味わいで、お砂糖・ミルクにもあいます。

アメリカンブレンド
程よい酸味とすっきりとした軽やかな味わい

香り15

メニューとの相性

10

酸味

シナモン
ロースト

甘味コク
後口

ホットコーヒー△アイスコーヒー△カフェオーレ△エスプレッソ

△

カプチーノ

△

アメリカン〇

焙煎度合が浅く、甘味と酸味を特徴とする商品ですので、名前の通りアメリカンタイプとしてブラックであっさりとお召し上がりいただけます。
エチオピアを使用しているので、華やかな香りも感じていただけます。

スペシャルブレンド
雑味の無い質感と濃厚感が特徴のウォッシュドアラビカを 100%使用したブレンド

メニューとの相性
ホットコーヒー〇アイスコーヒー□カフェオーレ〇エスプレッソ〇

コクカプチーノ

〇

後口

アメリカン

△

香り

1510

酸味

ハイロースト甘味焙煎度合が中深煎りと深いので、いずれのメニューでも濃度感のある味わいをお楽しみいただけます。
水洗式アラビカ種を 100% 使用しているので雑味の少ないクリアーな後口が特徴的です。

モカジャワブレンド
ゴッドマウンテンダムリアットの濃厚感とエチオピアの華やかさが合わさった味わい

メニューとの相性
ホットコーヒー〇アイスコーヒー〇カフェオーレ〇エスプレッソ〇

コクカプチーノ

〇

後口

アメリカン

△

香り
酸味
甘味

1510

シティ
ロースト

焙煎度合が深煎りなので、アメリカン以外でいずれのメニューにもあいます。
ゴッドマウンテンのクリアーで濃厚な質感とエチオピアの華やかな香りもありますので、使用する粉量によって万能な使用方法が可能です。

TOPOriginal Blend Coffee 2/2
コーヒー鑑定士が飲用シーンに合わせて作成した当社オリジナルブレンド。
用途に応じた味わいのコーヒーを取り揃えております。

ゴッドマウンテンブレンド
ゴッドマウンテンダナッシのキレのある質感を活かしたマイルドな味わい

メニューとの相性
ホットコーヒー〇アイスコーヒー△カフェオーレ△エスプレッソ△

コクカプチーノ△

後口アメリカン〇

香り

1510

酸味

ミディアム
ロースト

甘味焙煎度合が浅めなので、濃度感が必要なアレンジメニューには薄い味わいになります。ホットコーヒーの中でもアメリカンとしてのあっさりとした質感、キレのある酸味がある特徴的なブレンドです。

モカブレンド
華やかな香りのあるエチオピアモカをベースとした柔らかな味わい

メニューとの相性
ホットコーヒー〇アイスコーヒー△カフェオーレ△エスプレッソ△

コクカプチーノ△

後口アメリカン〇

香り

1510

酸味

ミディアム
ロースト

甘味焙煎度合が浅く、華やかな香りを特徴とした商品ですので、アレンジしたメニューには向きません。
あっさりめのホットコーヒーとして、またはアメリカンとしての飲用提供がおすすめの商品です。

アイスマイルドブレンド
濃厚感と苦みのあるアイスコーヒーにピッタリの重厚感ある味わい

メニューとの相性
ホットコーヒー△アイスコーヒー〇カフェオーレ△エスプレッソ△

コクカプチーノ

△

後口

アメリカン

△

香り

1510

酸味

フレンチロースト

甘味焙煎度合がかなり深いので、アイスコーヒー専用での使用を推奨します。
濃度感と苦味があるため、お砂糖やミルクを入れても十分な味わいがあるアイスコーヒーを抽出することが可能です。

アラビアンアイスブレンド
清涼感と濃厚感のあるアイスコーヒーを抽出できるアラビカ 100% ブレンド

メニューとの相性
ホットコーヒー□アイスコーヒー〇

カフェオーレ□エスプレッソ△

コクカプチーノ

△

後口

アメリカン

△

香り
酸味
甘味1510

フレンチロースト

焙煎度合がかなり深いので、アイスコーヒー専用として推奨します。
水洗式コーヒーを 100% 使用しているので、濃度感もありますが後口の雑味感が少なく、クリアーな質感があるアイスコーヒーを抽出できるよう設計しました。

TOPOur Worksｰｰｰ私達にできることコーヒーを提供するに必要となる原料から抽出器具、食品までトータルでのサポートをご提案いたします

業務用コーヒーのご提案
お客様の業態（ホテル・レストラン・カフェ）、提供するメニューに応じたコーヒーをご提案させていただきます。これまで携わりました様々な業態でのコーヒー提供方法のノウハウをもとに、お客様のご要望に応じたコーヒーのご提案は勿論、抽出方法に至るまで一括したご提案をいたします。原料・配合率・焙煎度合にこだわったお客様オリジナルのコーヒーも作成可能です。

オリジナルドリップパックのご提案
店舗販売用やギフト、ノベルティとしても活用できるオリジナルのドリップパックを最小 100 個から製造いたします。
お手持ちの店舗ロゴや写真、イラストを資材に印刷した他にはないドリップパックを製造可能です。

コーヒー関連機器・器具・食品のご提案
コーヒー提供に必要となる抽出機器や器具、お砂糖、ミルク等々の関連商品の取り扱いがございます。
コーヒーマシンやエスプレッソマシン、ペーパードリップ用器具の使用方法を含めたトータルでのご提案をいたします。

コーヒーセミナー
JCQA コーヒーインストラクター 3 級講義をはじめとした抽出講義、産地別風味講義、焙煎講義を実施しております。
スタッフ教育の一環として、専門知識をアップデートする場所としてご活用いただけます。

TOPSINCE

1962

アラブ珈琲株式会社〒531-0072

大阪府大阪市北区豊崎6丁目15番16号

TEL:06-6371-2325 (平日9:00-17:00)
Email:order@arab-coffee.co.jp

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