Lesson 17 料理の材料について説明する
Can you tell me what’s in this?

Restaurant

Conversation
WaiterCustomer
WaiterCustomer
WaiterCustomer
Waiter: Yes, madam. How can I help you?
: I’d like to order. Can you tell me what’s in this? Is the fish really raw?
: I see, let me explain. Basically, sushi is rice that has been lightly dressed ina special vinegar. The fillings and toppings are all different. So if you don’t want to
try the raw fish I recommend this one here, it’s cucumber. Or this one is boiled crab.
: I suppose I should give it a go… What’s thatblack stuff around it?
: This is nori. It’s dried seaweed with a very
mild sweet taste.
: I see. Well, I think I’ll have to be brave.
I’ll try the mixed sushi set. I’ll try anything once!
: Good choice Madam. I’m sure you’ll enjoy it!
※日本語訳は3ページ目にあります

Language Focus
Can you tell me what’s in this?
What’s this made of?
What’s in it?
What’s that?
Is that____________?

中には何が入っていますか？

It’s made of___________
It’s got___________ in it.
It has_____________ inside.
It contains_____________.
There’s some __________ and ___________ in it.

～から作られています。

これは何からできていますか？
何が入っていますか？
これは何ですか？

それは～ですか？

～が入っています。
中には～が入っています。
～を含んでいます。
～と～が中に入っています。

Vocabulary and Pronunciation Practicecontains 含む
delicious おいしいtoppings トッピング
recommend ～を推薦する
fillings フィリング、（サンドイッチなどの）具 suppose ～だと思う
basically 基本的に
raw 生の©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.

Lesson 17
Can you tell me what’s in this?

RestaurantPracticeIt is made of…?

a.raw
b.vinegar
c.fillings
d.supposee.delicious
f.contains
g.seaweedh.bravei.basicallyj.toppings
k.dressed
l.explain

1._________ not afraid, showing courage.
2. _________ plants that grow in the ocean.
3. _________ not cooked, uncooked.
4._________ salads or other foods are tossed in oil or vinegar.
5. _________ sour liquid made from wine or other alcohol.
6. _________ to make plain and clear, to help understand.
7._________ simply, plainly.
8. _________ food items placed on another food such as pizza.
9. _________ assuming, considering, suggesting an idea.
10._________ food items placed inside another.
11. _________ yummy, tasty, very pleasing taste or smell.
12._________ holding or including these things.

Listening
Listen to the following conversations. What’s in the dish?
Conversation 1: _______________________
Conversation 2: _______________________
Conversation 3: _______________________
Conversation 4: __________________
Conversation 5: _______________________

Roleplay:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

What’s in ramen?/ noodles, soup, meat and vegetable topping
What’s this?/ Beni shouga- red, pickled ginger for yakisoba
What’s in this?/ Oyakodon- chicken and egg on rice bowl
Is there meat in this?/ Omurice- yes, it contains chicken
What’s in this?/ Gyoza- pork mice, garlic and cabbage
What is anko?/ Boiled sweet adzuki beans, used in Japanese sweets©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.

Conversation 日本語訳
ウェイター
客
ウェイター
客
ウェイター客ウェイター: はい、何かお探しですか？（何かお手伝いいたしましょうか？): 注文したいのだけれど。これの中には何が入っていますか。 本当に生魚なんですか？
.説明します。基本的に、寿司とは特別な酢で軽くあえたご飯のことです。中に入っているものや、上にのっているものは全て異なります。もし生魚を食べたくないのであれば、これをおすすめします。キュウリです。それか、これは茹でた蟹です。
: 試してみるべきだと思います。この周りの黒いものは何ですか？
: 海苔です。ほんの少し甘い、乾燥した海藻です。
: なるほど。勇気を出さなくてはいけませんね。寿司の盛り合わせをお願いします。何事も一度は試してみなければ。
:よい選択です。絶対に気に入りますよ。

Listening Conversations:
Conversation 1:
Customer
WaiterConversation 2:
WaiterCustomer
WaiterConversation 3:
Customer
WaiterCustomerConversation 4:
WaiterCustomer
WaiterConversation 5:
WaiterCustomer
WaiterCustomer: Sorry, can you tell me what’s in this soup?
: Yes, sir. It’s a miso flavored soup with tofu, wakame seaweed and topped with some green onion.

:How may I help you?
: Could you tell me what’s in this one here?
: Ah, yes. This is yakisoba. It is fried noodles with slices of pork, some vegetables and a kind of sweet and sour sauce. This one has
carrots, cabbage and bean sprouts.

: Sorry, what’s this stuff here?
: This is called ponzu. It’s shredded daikon radish and vinegar. You can dip your tempura in here.
: Oh, I see. Thank you very much!

: Are you ready to order?
: I think so. But first can you explain to me what’s this soba.
: Soba is a buckwheat noodle. It’s got a mild nutty flavour. You dip these cold noodles into this dipping sauce. You can add the green
onion and wasabi if you like. Be careful! Wasabi is spicy!

: Are you ready to make your order?
: What’s in this maki roll?
: The California roll has avocado, cucumber and crab meat inside. The roll is inside out so you can’t see the nori seaweed clearly.
: Sounds delicious! I’ll have this please.

《日本語訳》
会話１:
客
ウェイター
会話２:
ウェイター
客
ウェイター

会話３:
客
ウェイター
客
会話４:
ウェイター
客
ウェイター

会話５:
ウェイター
客
ウェイター
客

:すみません、スープには何が入っていますか？
: 味噌風味のスープで、豆腐、ワカメが入っていて、ネギがトッピングしてあります。

:どうかなさいましたか。
: 中には何が入っていますか？
: ああ、はい。これは焼きそばです。豚の薄切り肉と野菜と一緒に、甘酸っぱいソースで麺を炒めています。
ニンジンとキャベツとモヤシが入っています。

: すみません、これは何ですか？
: そちらはポン酢というものです。すりおろしたダイコンと酢が入っています。ここに天ぷらをつけてください。
: なるほど、どうもありがとうございます。
: ご注文はお決まりですか？
: そう思います。ですが、最初にソバが何か説明してもらえますか？
: ソバ粉でできた麺のことです。木の実のような香りがします。この冷たい麺をソースに浸します。お好みでネギやワサビを足してください。でも気を付けてください。ワサビは辛いです。

: ご注文はお決まりですか？
: この巻き寿司には何が入っていますか？
: カリフォルニア・ロールの中にはアボカド、キュウリ、カニが入っています。この巻き寿司は内と外がひっくり返っているので、海苔がはっきり見えません。
: おいしそうですね。これをお願いします。

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