静電気学会誌，40, 1（2016）2-7

J. Inst. Electrostat. Jpn.

論文

パルス放電及びオゾン処理による油水混合系中のオリーブ油ならびに各種脂肪酸の分解特性
谷野 孝徳，河合 大輝，大嶋 孝之＊, 1（2015年9月24日受付；2015年11月17日受理）

Decomposition Characteristic of Olive oil and Various Fatty Acids in
Oil-water Mixture by Pulsed Discharge Plasma and Ozone Treatments＊, 1

Takanori TANINO, Daiki KAWAI and Takayuki OHSHIMA（Received September 24, 2015; Accepted November 17, 2015)

Decomposition characteristic of olive oil in oil-water mixture by pulsed discharge plasma and ozone treatment wasinvestigated. The decomposition profile of olive oil showed liner decrease of TOC for the initial 10 min treatment and became
slower after that in the pulsed discharge plasma treatment. In ozone treatment, rapid decrease of TOC was observed for initial
5 min treatment. Solid substance was produced by both pulsed discharge plasma and ozone treatment. Decomposition
characteristics of several fatty acids by both treatments were also investigated. As short and middle chain fatty acids, butyricand caprylic acids were used, respectively. These short and middle chain fatty acids were successfully decomposed by thepulsed discharge plasma treatment. On the other hand, ozone treatment could not decompose these fatty acids.

1．はじめにへの利用を検討し実用化を考慮する上で重要である．そ

大気圧下で各種放電を発生させることに伴い生成する

こで我々は食品系排水の活性汚泥処理においてしばしば紫外線・活性種・電子衝突などを利用した化合物の分活性汚泥の機能障害や悪臭の発生を引き起こす難分解性

解，微生物やウイルスの殺菌技術は，出力の on-off 制御の有機化合物である食用油に着目した．

が容易であること，対象の非選択的な分解・殺菌が可能であること，発生する活性種などは短期間に分解・消失するため薬剤などとは異なり残留による二次汚染や耐性菌の発生の心配がないことなどが注目され，様々な用途への利用が研究されている．その中でも水処理技術への利用においては，活性汚泥法による生物処理で除去できなかった COD（ Chemical oxygen demand ）成分の除去や脱臭・脱色を目的とした高度水処理技術として無声放電

図 1 化学構造式 ; オレイン酸（ a ），オリーブ油（ b）.
．
Fig. 1 Chemical structural formula; Oleic acid（a）and olive oil（b）

で生じさせたオゾンの利用がすでに実用化されている．
また各種放電を直接処理水と接触させることで活性汚泥

一般的に食用油とはグリセロール骨格の各炭素に脂肪法での生物処理が困難な色素や界面活性剤などの難分解酸がエステル結合した構造を有する動植物由来のトリグ性化合物が分解可能であることが報告されている

1-4）

．

リセリドを指し示す．本研究では食用油のモデルとしてこのような背景から放電技術の水処理への利用には高い

近年消費者の健康志向へ答えるため食品生産への使用量関心が寄せられており，より広範な対象に対して分解特が増加しており，分子内に不飽和結合を有するオレイン性を解明し知見を集積することは放電技術の水処理技術

酸（図 1a ）を主要構成脂肪酸とするオリーブ油（図1b ）を選択し，導電率を調整した水溶液との油水混合キーワード：パルス放電，オゾン，オリーブ油，脂肪酸，分解＊
群馬大学大学院理工学府環境創生部門（〒376-8515 群馬県桐生市天神町 1-5-1）
Division of Environmental Engineering Science, Graduated
School of Science and Technology, Gunma University, 1-51, Tenjin-cho, Kiryu city, Gunma, 376-8515, Japan1
tohshima@gunma-u.ac.jp

系中におけるパルス放電ならびにオゾン処理による分解特性の調査を行った．またトリグリセリドと脂肪酸の分解特性を比較するためオリーブ油の主脂肪酸であるオレイン酸をはじめ鎖長の異なる各種脂肪酸に対しパルス放電ならびにオゾン処理による分解特性の調査と比較を行った．

パルス放電及びオゾン処理による油水混合系中のオリーブ油ならびに各種脂肪酸の分解特性（谷野 孝徳ら）

3

2．実験方法・手順
2.1 パルス放電装置およびオゾナイザー
本研究ではパルス電源ならびに電極ユニットとして前報 と同じものを用いた．電源の仕様はスパークギャッ5）

プ方式，コンデンサー容量 2 nF，周波数 100 Hz，印加電
圧 20 kV である．電極ユニットは内径 7 mmφ のアクリル円筒管の中心に 4 mmφ のステンレス棒を配置したもので，円筒管内にガスを流通しつつ先端部を処理液中に液面と垂直に浸漬した状態で電圧を印加することで，電極先端の一点から処理液にパルス放電を印加する方式を用いた．
オゾナイザーは株式会社増田研究所製オゾナイザー（ OZS-HC-70WJ ）を用いた．

2.2 油水混合液の調整
油水混合液は硫酸アンモニウムを用い導電率を 10 mS/cm に調整した水溶液 300 ml，界面活性剤として 1％
Tween80 0.6 mL，分解処理対象としてオリーブオイル，各種脂肪酸またはグリセロール 300 mg を混合しパルス放電ならびにオゾン処理を実施した．脂肪酸としてオリーブ油の主要構成脂肪酸であるオレイン酸（ C18:1）に加え，

図 2 放電発生時の電圧電流波形 ;（ a ）パルス放電電圧，（b）
パルス放電電流，（ c ）オゾナイザー電圧，（ d ）オゾナ
イザー電流．
Fig. 2 Voltage and current waveforms; Voltage（ a ）and current（ b ）waveforms at pulsed discharge plasma generation,Voltage（c）and current（d ）waveforms at ozonegeneration.

短鎖脂肪酸である酪酸（ C4:0），中鎖脂肪酸であるカプリル酸（ C8:0），長鎖脂肪酸でありながらオレイン酸と同様

3．実験結果および考察に分子構造中に二重結合を有するため常温で液体である

3.1 オリーブ油およびその構成成分（オレイン酸，リノール酸（ C18:2），リノレン酸（ C18:3）を用いた．

2.3 分解処理と分析グリセロール）へのパルス放電処理
オリーブ油ならびにその主要構成脂肪酸であるオレイアクリルで作成した高さ 120 mm 内径 36 mmφ の処理槽

ン酸を含む油水混合液にパルス放電処理を行い，系中のに調整した油水混合液 50 ml を充填し，電極ユニットを処TOC 量を指標としてオリーブ油ならびにオレイン酸の理槽底面から 25 mm 上部になるよう油水混合液中に浸漬分解挙動を調査した．また水溶性であるグリセロールにした．放電処理では電極ユニットに空気を 2 L/min で流通ついても同様の調査を実施した．オリーブ油の油水混合させつつ電圧を印加することで放電を発生させた．この時液にパルス放電処理を行うと，処理液中に固形物の生成の電圧，電流波形をそれぞれ図 2a, b に示す．消費電力はが確認された（図 3）．固形物はやや粘着性のあるやわら

19.7W であった．オゾン処理では酸素をオゾナイザーに 2かいゴム状であり，図に示すように静置しておくと混合L/min で供給することでオゾン濃度 101g/m のガス生成し，液上部に凝集していた．固形物はオレイン酸の油水混合電圧を印加せず放電が発生しない状態の電極ユニットを液に対してパルス放電処理を行った場合にも同様に生成介して油水混合液に暴露させた．この時の電圧，電流波が確認されたが，グリセロールの水溶液に放電処理を行

形を図 2c, d に示す．消費電力は 11.4 W であった．

った場合には生成が確認されなかった．酸素プラズマ36）

各処理はバッチ処理で実施し所定の時間パルス放電またやアルゴンガスマイクロ波プラズマ などにより発生すはオゾン処理を行った後，油水混合液を処理槽から全量取る活性種を用い不飽和脂肪酸を繊維表面にグラフト可能り出した．固形 物を除く液 層の一部を 0.002％ Tween80であることが報告されており，本実験系では放電処理にで 10 倍に希釈した後，全有機炭素（ TOC: Total Organicより生じる活性種などによりオリーブ油を構成する脂肪Carbon ）濃度を TOC 計（島津製作所製 TOC-VCPH ）に酸オレイン酸部の一部が活性点を生じる ことで重合反て測定した．つまり TOC の測定値には固形物に含まれ応を起こし高分子化したものではないかと推測される．

る TOC は入っていない．残りの溶液を遠心分離によりオリーブ油またはオレイン酸を含む油水混合層中の油層と水層に分離後，水層中の TOC 濃度を測定した．

TOC はパルス放電処理により時間とともに減少した．

液量を乗ずることで TOC を求め油水混合液中の TOC か

処理時間 20 分以降の減少量はわずかであったものの 30ら差し引くことで油層中の TOC 減少量を求めた．

分の処理による TOC の減少量（減少率）はそれぞれ

7）

8）

4

静電気学会誌 第40巻 第 1 号（2016）
16.1 mg（41％），13.6 mg（36％）であり（図 4a ），この際生じた固形物中に含まれる TOC 量は共におよそ 3 mg程度であった．また直線的な TOC 減少が見られた処理
5 分間での TOC 減少におけるエネルギー効率はオリー
ブ油，オレイン酸に対しそれぞれ 1.2 mg/kJ，1.3 mg/kJであった．水層中に着目するとオリーブ油を含む系では処理時間 10 分以降 TOC に大きな変化が確認されないのに対し，オレイン酸を含む系では時間の経過とともに

図 3 パルス放電処理前後のオリーブ油を含む油水混合液の状態 ;（ a ）パルス放電処理前，（ b ）パルス放電処理後．
Fig. 3 Picture of olive oil-water mixture; before（ a ）and after（ b ）pulsed discharge plasma treatment.

TOC の増加が確認され（図 4b ），オレイン酸の一部が親水化していることが確認された．油水混合層中の TOC
から水層の TOC を差し引き油層中の TOC 変化を求めた（図 4c ）
．30 分のパルス放電処理によりオリーブ油，オレ イ ン 酸 を そ れ ぞ れ 18.3 mg（52 ％），21.5 mg（63 ％）系中から減少させることが可能であった．オリーブオイ
ルを含む系では処理時間 20 分以降は油層の TOC 変化はわずかである．一方でオレイン酸を含む系では油層TOC は処理時間 20 分以降も減少している．オリーブ油とオレイン酸との間でこの様なパルス放電処理に対する挙動の差が生じた原因として，オリーブオイルがパルス放電による分解作用を受けにくいグリセロール（図 4b ）を含む構造を有していることが考えられる．トリグリセリドであるオリーブ油がパルス放電で生産される・OHなどとの反応によりエステル結合部位で切断されグリセロール骨格に水酸基が付加したジグリセリド，モノグリセリドとなり，パルス放電により分解を受けにくいグリセロール骨格がミセルの油水界面に集まることでパルス放電から脂肪酸を保護してしまう効果が生じているのではないかと推測される．

3.2 オリーブ油およびその構成成分へのオゾン処理
オリーブ油ならびにオレイン酸を含む油水混合液中へのオゾン処理においても，パルス放電処理の場合と同様に固形物の生成が確認されたが，30 分の処理後でも固形物中に含まれる TOC 量は 1 mg 以下の極微量であった．
オゾン処理ではオリーブ油を含む油水混合層中の TOCは処理 5 分後には 22.8 mg（73％）の減少と処理開始直後に迅速に減少し，その後も穏やかに分解が進行し 30分の処理後には 25.4 mg（81％）の TOC が減少した（図5a ）．オレイン酸を含む油水混合層では TOC は処理時間20 分まで直線的に減少し以降はわずかな減少となった．
処理 5 分間での TOC 減少におけるエネルギー効率はオ
リーブ油，オレイン酸に対しそれぞれ 6.7 mg/kJ，2.3
図 4 パルス放電処理による油水混合液の TOC ならびに TOC
分解率の変化 ; 油水混合層（ a ），水層（ b ），油層（ c）.
Fig. 4 Time courses of TOC and TOC decrease ratio of eachliquid phase at pulsed discharge plasma treatment: oil-watermixture phase（ a ）, water phase（ b ）and oil phase（ c）.

mg/kJ とであり，パルス放電処理よりも高いエネルギー効率を示した．水層ではオリーブ油を含む系では TOCの大きな変化は確認されず，オレイン酸を含む系においては 5 分間の処理で TOC が増加し，以降はほぼ一定量

パルス放電及びオゾン処理による油水混合系中のオリーブ油ならびに各種脂肪酸の分解特性（谷野 孝徳ら）

5

図 6 放電処理による短・中鎖脂肪酸を含む油水混合層のTOC ならびに TOC 分解率の変化 ; パルス放電（ a ）ならびにオゾン（ b ）処置．
Fig. 6 Time courses of TOC and TOC decrease ratio of oil-waterphase containing short- or middle-chain fatty acid; atpulsed discharge plasma（ a ）and ozone（ b ）treatment.て炭素鎖長 8 のカプリル酸を用いて油水混合液を調整した．これらの脂肪酸は界面活性剤により水中へ安定に分散し遠心分離による油水分離が不可能であったので，パ
図 5 オゾン処理による油水混合液の TOC ならびに TOC 分解率の変化 ; 油水混合層（ a ），水層（ b ），油層（ c）.
Fig. 5 Time courses of TOC and TOC decrease ratio of eachliquid phase at ozone treatment: oil-water mixture phase（a）, water phase（ b ）and oil phase（ c）.

ルス放電処理ならびにオゾン処理による油水混合層のTOC 減少のみを調査した．
オリーブ油やオレイン酸を含む系とは異なり短・中鎖脂肪酸を含む系においてはパルス放電処理に伴う固形物の生成は確認されなかった．酪酸，カプリル酸を含む油の TOC の存在が確認された（図 5b ）．オレイン酸はオ

水混合層の TOC は処理時間とともに減少し，30 分の処

ゾンにより分解される過程でオリーブ油よりも多量の水理後にはそれぞれ 13.5 mg（49％），13.3 mg（54％）の溶性物質を生成することが示された．次に油水混合層中TOC が減少した（図 6a ）．処理 5 分間での TOC 減少にの TOC から水層の TOC を差し引き油層中の TOC 変化

おけるエネルギー効率は酪酸，カプリル酸に対しそれぞを求めた（図 5c ）．油層のみに着目するとオリーブ油なれ 0.2 mg/kJ，0.4 mg/kJ であり，オリーブ油やオレイン酸らびにオレイン酸共に処理 30 分後にはほぼ分解・除去に比べ分解効率が悪いものの，分解速度が大きく低下すされている．このことから系中に残存している TOC のること無く分解が進むため，30 分の処理後には高い分解多くは水層に存在する TOC であることが示される．オ率が得られたものと考えられる．また固形物の生成が確ゾン処理においてもグリセロールはほぼ分解作用を受け認されなかったことから減少した TOC は全て CO2 まで分ないことから，水層に残存している TOC にはグリセロ解され系中から取り除かれたものと考えられる．一方オールも含まれると考えられる．

ゾン処理では酪酸，カプリル酸を含む系ともに TOC の減

3.3 短・中鎖脂肪酸へのパルス放電およびオゾン処理

少はほぼ確認されず（図 6b ），オゾンによるこれら短・短鎖脂肪酸として炭素鎖長 4 の酪酸，中鎖脂肪酸とし中鎖脂肪酸の分解は困難であることが確認された．

静電気学会誌 第40巻 第 1 号（2016）6

図 7 パルス放電処理による長鎖不飽和脂肪酸を含む油水混合液の TOC ならびに TOC 分解率の変化 ; 油水混合層（a），水層（ b ），油層（ c）.
Fig. 7 Time courses of TOC and TOC decrease ratio ofoil-water
mixure containing long chain unsaturated fatty acids atpulsed discharge plasma treatment: oil-water mixture phase（a）, water phase（ b ）and oil phase（ c）.

図 8 オゾン処理による長鎖不飽和脂肪酸を含む油水混合液の TOC ならびに TOC 分解率の変化 ; 油水混合層（ a ），水層（ b ），油層（ c）.
Fig. 8 Time courses of TOC and TOC decrease ratio ofoil-water
mixure containing long chain unsaturated fatty acids atozone treatment: oil-water mixture phase（ a ）, waterphase（ b ）and oil phase（ c）.

3.4 長鎖不飽和脂肪酸へのパルス放電およびオゾン処理における分解効率と同等かそれより高いものの，以降の炭素鎖長はオレイン酸と同じ 18 であり分子中に二重分解が進まず処理 30 分後の TOC 減少量はリノール酸，結合を 2 つ有するリノール酸および二重結合を 3 つ有すリノレン酸を含む系においてそれぞれ 8.1 mg（25％），るリノレン酸を含む油水混合液に対しパルス放電ならび10.9 mg（31％）でありオレイン酸を含む系におけるにオゾン処理を実施した．オリーブ油およびオレイン酸

13.6 mg（36％）に比べ TOC の減少量は少なかった．水の場合と同様にパルス放電処理ならびにオゾン処理によ層のみに着目すると処理時間とともに系中の TOC 量のり固形物の生成が確認された．

増加が確認されることから（図 7b ），リノール酸，リノパルス放電処理ではリノール酸，リノレン酸ともに処

レン酸はオレイン酸と同様にパルス放電処理により水溶

理 5 分以降は油水混合層中の TOC はほぼ変化が確認さ性の低分子に分解されやすいものの，それ以降の分解はれなかった（図 7a ）．処理 5 分間での TOC 減少におけ進みにくい．分子内の二重結合数が多くなるにつれ水層るエネルギー効率はリノール酸，リノレン酸に対しそれの TOC 増加量が多くなっていることから，パルス放電

ぞれ 1.3 mg/kJ，1.8 mg/kJ であり分解効率はオレイン酸

により分子内の二重結合部位で分解が起こりやすく分解

パルス放電及びオゾン処理による油水混合系中のオリーブ油ならびに各種脂肪酸の分解特性（谷野 孝徳ら）物は水溶性の物質になりやすいと考えられる．また本実験ではパルス放電に用いるガス種として空気を用いてい7（5）オリーブ油，長鎖不飽和脂肪酸では処理に伴い系中に固形物の生成が確認された．

ることから，分解産物は放電により生じた・NO が前駆本研究では固形物生成や水溶性分解物の蓄積など，今体となって生成されるペルオキシ亜硝酸と反応しニトロ後それらの化学組成，生分解性といったさらなる調査が化されていることが考えられる

必要となる知見が得られ，放電処理の水処理への利用に．油層の TOC 変化に9, 10）

着目するとリノール酸，リノレン酸共に処理時間の経過関し有益な知見が得られたものと考える．

とともに TOC は減少し，短時間の処理ではオレイン酸に比べリノール酸，リノレン酸の減少量（率）が多い（図参考文献7c ）．脂肪酸の分解にともなって生成されるパルス放電

1） 谷野孝徳，中村ふみ，大嶋孝之，佐藤正之：マイクロバ

により分解作用を受けにくい水溶性分解産物の蓄積によブルを用いた水中放電プラズマによる界面活性剤の分り脂肪酸の分解が妨げられていることが示唆される．

解．静電気学会誌，34（2010）31

オゾン処理においてはリノール酸，リノレン酸ともに

2） B.P. Doj inovi , G. M. Rogli , B. M. Obradovi , M. M. Kuraica,

処理 10 分以降は油水混合層中の TOC はほぼ変化が確認

M. M. Kosti , J. Neši , D. D. Manojlovi : Decolorization ofされず（図 8a ），
処理 30 分後の TOC 減少量はリノール酸，

reactive textile dyes using water falling film dielectric barrier

リノレン酸を含む系においてそれぞれ 14.8 mg（47％），discharge. J. Hazard Mater., 192（2011）763

14.4 mg（42％）でありオレイン酸を含む系における

3） M. Magureanu, D. Piroi, N. B. Mandache, V. David, A.

20.1 mg（62％）に比べ TOC の減少量は少なかったもの

Medvedovici, C. Bradu, V. I. Parvulescu: Degradation ofの，パルス放電処理に比べ高い TOC 減少量が確認されantibiotics in water by non-thermal plasma treatment. Water

た．処理 5 分間での TOC 減少におけるエネルギー効率

Res., 45（2011）3407

においてもリノール酸，リノレン酸に対しそれぞれ 3.54） 和田啓太，川野修太，高橋克幸，高木浩一，颯田尚哉：

mg/kJ，2.9 mg/kJ でありパルス放電処理に比べ高いエネ

水中気泡内放電による混合したジクロロメタンとギ酸ナ

ルギー効率を示した．水層にはパルス放電処理に比べ高トリウムの分解．静電気学会誌，38（2014）9

い TOC 量が存在し（図 8b ）
，油層の TOC は処理 10 分5） T. Tanino, Y. Tamura, T. Ohshima: Investigation of organic

後にはほぼ全てが分解されていた（図 8c ）．一般的にオdecomposition and microbial inactivation by a cylinder style

ゾンは二重結合と優先的に反応し炭素鎖の分解が起こる

pulsed discharge system in high conductivity solution.

ことが知られており，オレイン酸に比べ分子内に二重結

Seidenkigakkaishi, 38（2014）34

合を多く持つリノール酸，リノレン酸を分解しやすい反6） C. Peroval, F. Debeaufort, A. M. Seuvre, B. Chevet, D. Despre,面，生じる短鎖の炭化水素は分解しにくいため水中へのA. Voilley: Modified Arabinoxylan-Based Films. Part B.

TOC の蓄積が生じるものと考えられる．

Grafting of Omega-3 Fatty Acids by Oxygen Plasma andElectron Beam Irradiation. J. Agr. Food Chem., 51（2003）

4．結言

3120

オリーブ油ならび鎖長の異なる各種脂肪酸に対しパル

7） L. Cabrales and N. Abidi: Modified Arabinoxylan-Based

ス放電ならびにオゾン処理による分解特性の調査と比較

Films. Part B. Grafting of Omega-3 Fatty Acids by Oxygenを行い，以下の結果を得た．

Plasma and Electron Beam Irradiation. Appl. Surf. Sci., 258（1）オリーブ油はパルス放電ならびにオゾン両処理によ（2012）4636って処理初期に顕著な分解がおこり，以降はゆるやかな分解となった．

8） M. repetto, J. Semprine, A. Boveris: Lipid peroxidation, ISBN978-953-51-0716-3（2012）chapter 1（2）短・中鎖脂肪酸はパルス放電では処理時間の経過に

9） J.-L. Brisset and E. Hnatiuc: Peroxynitrite: A Re-examination

伴い分解されたが，オゾンでは分解することはできof the Chemical Properties of Non-thermal Discharges Burning

なかった．
（3）長鎖不飽和脂肪酸はパルス放電ならびにオゾン両処理によって時間の経過とともに分解され，分解に伴う水溶性の分解生成物の蓄積が確認された．
（4）オリーブ油，長鎖不飽和脂肪酸ともに 30 分のオゾン処理によりほぼ完全に分解された．

in Air Over Aqueous Solutions. Plasma Chem. Plasma P., 32（2012）655
10）H. Rubbo, A Trostchansky, V. B. O＇Donnell: Peroxynitritemediated lipid oxidation and nitration: Mechanisms andconsequences. Arch. Biochem. Biophys., 484（2009）167