農業チビッコリー
そして 銅「さぬきこだわり市」

臼杵 英樹

私は︑香川 県の西部︵三豊 市 ︶で︑主に農 薬・化 学 肥
料 を出 来る限 り 使 わない野 菜の栽 培 をしていま す ︒
また︑香川 県のこだわり 農 家 約 2 0 0 人の農 産 物 をに情 けなく 感じました︒こうしたことに我 慢ができ時は平成4年︑場所は︑県道に面した私の田んぼです︒

ず︑私は仲間に直売所をつくろうと提案しました︒

農 地は︑中 山 間 地 域にあって小さな田畑が多 く︑大 型要 請があって︑これが私の農 業の転 換 期でした︒私の減反金を出すから葉たばこ栽培をやめてほしいというリカ産の葉たばこの輸入拡大で︑専売公社︵当時︶よりせてほしいと頼み︑栽培をはじめました︒ところが︑
アメ

白 くなく︑当 時 栽 培していたものの一つ︑葉たばこを任したが︑最初は父親の手伝いでしたのでやっていても面ちました︒農 業 高 校を卒 業してすぐに農 業を始めま長 男に生 まれ農 業を継いで当たり 前 という 世 界で育私 と農 業の出 会いはごく 解 りや す く ︑専 業 農 家の出荷農家も増え︑テントも3張りに増設しました︒少売が可能になり︑お客様の要望が聞けるようになって︑かり ま すが︑有 人にすることで︑価 格の高い商 品の販店 番 をしても ら う 有 人 市にし ま し た︒人 件 費 はかなり ︑
このま までは厳しいと考 え︑近 くのおばさんに

1 0 0 ％ でし た が ︑半 年 後 に な る と ︑半 分 以 下 にし ︑生 産 者 に 支 払いま す ︒最 初 は ︑回 収 率 は ほ ぼ

回 収 用の竹 筒 をセット︒夕 方︑竹 を割ってお金 を確認した︒毎 朝 収 穫した野 菜をならべ︑その真ん中に料 金販 売 ︒当 時の流 通 としては︑画 期 的 な 販 売 方 法での産 直 市の始 まりです︒農 家が自 分で価 格 を決めて運動会用のテントひと張りの無人市︒香川県初の常設機械も入らず土地利用形の作物︵キャベツ・ブロッコリー
し狭くなったなと思っていたとき︑ メートルほど離れ消費者にお届けする直売所も経営しています︒

等︶には不向きでこれから何を作ろうかと悩んでいたと

表者で︑それぞれがご家庭にアトピーなどのアレルギー加してみると︑消 費 者の方々は県 内の三つの団 体の代

地 域の農 業 後 継 者 と消 費 者 との交 流 会 事 業に参の 考 え は 顔の 見 え る 安 全 な 農 産 物 を お 客 様 に 届

等 出 資で会 社の設 立 となり ました︒社 長 としての私年 商 1 億 円を超 えるようになり︑私を含む8 人の均転︒売り場が広がったことで売上も伸びて︑2年目にはた所にある貸してあった倉庫が戻って来ることになり移のお子さんをお持ちのお母さん方でした︒﹁ 私たちのける︒これは私の創業理念です︒

当時︑農薬の複合汚染が問題になっており︑これからくなりました︒ 年間の想いもあってすごく悩みまし売 上 重 視の声が強 くなり 始め︑私の理 念が通 用しな

しかし︑売 上が2 億 円 を超 えたころから役 員から私がやるべき 農 業はこれだと確 信しました︒このこと声を聞きました︒

ために顔の見える安全な農産物を作ってほしい﹂というきに︑今の農業のベースとなる出会いがあったのです︒

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直売所を興して︑これまでにない直売所 を 作ることだか売れません︒農薬を使わず苦労して作った野菜なのも あって︑過 剰 分 を 市 場に出 荷 すると二束 三 文でし

客 様から﹁こんなに多 くは食べられない﹂という 意 見伝ってもらいました︒しかし︑採れる野 菜が重なり︑お培には限 界 を感じ︑同じ町の農 業 後 継 者の仲 間に手ほどのお客様にお届けしていました︒やがて︑一人での栽

実 は︑ブロッコリーの脇 芽 なんです ︒ひ と口サ イ ズのしているのは︑もう一度みなさんが私に期 待

たが ︑多 分 消 費 者のすることも考 えまし自 分 だ けの 農 業 を意しました︒最初は︑た︒ただ嬉しかったのは︑スタートから私の目的を理解い門店︶を設立︒本 当に何 もなく︑一からのスタートでしきこだわり 市 ﹂︵無農薬有機減農薬やさいくだもの専収 穫で き ︑収 入 も 2 〜 3 倍にな り ま す ︒他の野 菜

収 穫しても らいま す ︒1 本の株 から 2 〜 3パックはます︒しかし私は︑耕耘せずに脇芽を出させてそれをブロッコリーを 収 穫 す る と︑耕 耘 して 次の苗 を 植 えと考 え ま した︒そ して︑平 成

可愛いブロッコリーです︒
一般的には︑スーパーで見かけるとができず辞任を決たが︑私が目 指 す ものと違 う 中に自 分の身 を置 くこ

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年に 有 限 会 社﹁ さぬ初めは︑一人で年間120種類の野菜を作って︑ 件は︑農業と直売所の原点となりました︒
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ただいた生産農家が 人ほど集まってくれたことです︒

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関わってくれる生産農家に恩返ししたいと考えました︒

今度こそ私の理念を貫き人生をかけて成し遂げることで︑ます︒同じように銅にもまだまだ可能性がきっとあるす︒そんな風に考えると農業も未来が開け楽しくなり

でも︑目 線を変 えて見ることで新しい商 品になるので香川県農業士会 西讃地区農業士会 会長就任

販売にあたり2つの基本的なルールを作りました︒

農業後継者クラブ「高瀬若あゆ会」
入会

1995年 直売所を法人化する。県内の直売所立ち上げへ

2000年 香川県農業士に認定される。

2003年 有限会社
「さぬきこだわり市」
を設立

2015年 香川県農業士会 副会長就任と思います︒
一農家としても期待しております︒

1992年 農業後継者クラブ「高瀬若あゆ会」の会長就任。

テント一張り無人の常設直売所を立ち上げる。
(香川県内初の常設産直市)の支援。内閣総理大臣賞を受賞する。

・ 出 荷 時に栽 培 過 程に使 用した農 薬や化 学 肥 料を

1978年 香川県立農業経営高校卒業記入した栽培管理表を提出︒

1999年 高瀬町に「心泉市たかせ」を立ち上げる。

・ 出荷品に生産者の顔写真を貼る︒
こうしたことで︑生産者にとっては商品への責任を持ってもらう︒お客 様にとっては安 心 感につながると考 えました︒地道な継続の中︑東京のホテルやレストランにも利用いただけるようになりました︒
また︑自 然 食 店からも 引 き 合いがあ り ︑化 学 合 成
農薬や化学肥料を使わずに栽培したものを要望されます︒土作りによってある程度カバーできますが︑天候不 順の中︑殺 菌 効 果のある銅 剤が栽 培 する上で必 要剤であるＺボルドーは︑銅剤の中でも薬害が少なく︑使となってきます︒有機JASの農産物でも適合する薬
用 回 数に制 限が無 く︑効 果 も 落 ちないという 優れものです︒また︑対 象 となる作 物 も果 樹から野 菜・お茶と幅 広 く︑改めて銅の持つ力に驚かされます︒私も農家 として︑こうした過 去の経 験を生かしながら︑新 規
就 農 農 家への支 援やアドバイスを積 極 的に行っています︒
これからの農 業は︑T P Pの問 題や農 家の高 齢 化・鳥 獣 被 害 対 策 な ど 課 題 も 多いので す が ︑時 代 に1960年 5月2日香川県三豊市高瀬町で生まれる。
きひで
きうす

対 応 して農 家 も 発 想の転 換 が 必 要 だ と思いま す ︒〝チビッコリー〟ってご存 じでしょう か︒私 が 命 名 した商 品で す ︒伊 勢 丹の新 宿 本 店で 大 好 評 なんで す ︒

プロフィール

臼杵 英 樹8950