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Grasscutter Keeping Projectin Ghana
Enhancing Livelihoods in Ghana
through Improvement in Native Livestock Production
ガーナグラスカッター飼育プロジェクト

在来家畜生産の効率化によるガーナの食料事情向上支援

Vol. 2 October, 2016

JICA Partnership Project
JICA 草の根技術協力事業

Kyoto University

University of Ghana

Lecture at a school

小中学校での講義

Message from the Project Manager

ご挨拶

I met Prof. Kayang of University of Ghana in
1998 and I have collaborated with him for 18
years. I ate grasscutter meat for the first time
when I visited Ghana, the same year that Dr.
Adenyo started genetic study of grasscutter.
Owing to the two researchers we could start thegrasscutter project.
This project is very important in three ways.
Firstly, the target animal is native and hardy
enough to be maintained under the climaticconditions of Ghana. So we can very much expect thesuccess of keeping grasscutters more than the exotic
livestock breeds introduced in the past. Secondly, themeat of grasscutters is preferred very much in Ghana
and many other African countries and is also enjoyedby Africans living in the diaspora. So we can expect ahuge market if we could succeed in domestication anddevelopment of a meat preservation method. Third andmost important is the fact that this idea was first proposedby a Ghanaian researcher. We do not have grasscutters inJapan and we could not have had any idea to domesticate
this animal. I believe this project therefore can be a goodmodel for a new type of international cooperation interms of livelihood development.
The biggest event in this second year of the projectis parturition of grasscutters. Until now, grasscuttershave given birth in a total of seven farms. The numberof farmers keeping grasscutters is increasing and theanimals survived the most severe dry season. I would liketo express my heartfelt thanks to the farmers for their
good care and staff for their tremendous support.
Our three-year project is getting to the end. For
the sustainable development of the project, we haveestablished an NGO in Ghana named GIfT (Grasscutter
Initiative for Rural Transformation). I hope this NGO willgrow up and bring a lot of gifts to all of us.
Finally I would like to express my sincere thanks to
the Ministry of Food and Agriculture (MOFA), University of
Ghana, Japanese Embassy, Japan International Cooperation
Agency (JICA) and every participant concerned with thisproject for their tremendous support and contribution to
the project.

私は1998年にKayangさんと日本で出会い、18
年間共同研究を続けてきました。2010年にガーナを訪問した時にグラスカッターを初めて食べました。同年に、Adenyoさんがグラスカッターの遺伝子研究を開始しました。彼らのおかげでこの事業を始めることができました。
この事業は、3つの点で大変重要です。１つめには、グラスカッターが在来動物で、ガーナの気候風
土に適しているため、他の動物よりも飼育しやすい
こと、２つめには、グラスカッター肉がガーナをはじめアフリカの広い地域、および他国在住のアフリカ出身者にたいへん好まれるため、繁殖して肉を保存することで大きな市場が期待できること、３つめに、このアイディアがガー
ナ人から発案されたこと。グラスカッターを食べる習慣のない日本人には思いつかない、
新しい国際協力の形です。
事業 2年目の大きな出来事として、
2015年 9月に初めての出産がありました。現在までに7農家で繁殖しています。参
加農家も順調に増えています。厳しい乾期も乗り越えました。農家の皆様の努力とスタッフの献身的な援助によって、これまで進めてこられたことに感謝します。
3年間の事業も残りわずかになりました。今後の持続的な発展に向けて、ガーナで NGOを設立しました。Grasscutter
Initiative for Rural Transformation（グラスカッターによる農村の改革）と名付けました。この NGOが成長し多くのGIfT（贈り物）をもたらすことを願っています。
最後に、本事業にご理解とご支援をいただいている、食料農業省、ガーナ大学、在ガーナ日本大使館、国際協力機構、事業に関わるすべての皆様に厚くお礼申し上げます。
村山

美穂（プロジェクトマネージャー，
京都大学野生動物研究センター）

Prof. Miho Inoue-Murayama (Project Manager)

Presenting a prize to a participant of a quiz competition
クイズ参加者の表彰

1

MOFA スタッフより

The Impression of MOFA Staff
The implementation and success of the Grasscutter
Project in the Upper West region of Ghana has indeed
thrown a challenge to both staff of the Ministry of Foodand Agriculture and our farmers. Just like the cultivationof bananas in the Kokoligu and Ketuo communities
along the Black Volta in the Nandom district, majorityof our farmers have not been seeing how feasible
grasscutters could thrive in this guinea savanna zone ofnorthern Ghana where we have only one rainy season.
The challenge had always been on how to feed thegrasscutters in the dry season. However, after the pilot
project in Jirapa and Lawra, many farmers have now seen
the practicability of raising grasscutters. The demands for
information on how to acquire breeding stock have been
coming to the Animal Production office in the Ministry ofFood and Agriculture.
The project has been very beneficial to farmers
because, the income from grasscutter sales has been
one of the major motivating factors for farmers to enter
into it. Interestingly, one farmer who wanted to rear thegrasscutter as a full-time business said that, theft cases
would be minimal or non-existent as compared to sheep
and goats that he used to rear in the Wa town. Demand
for the grasscutter breeding stock in the region is veryhigh. The most popular restaurant, “Mummies Kitchen”
that used to serve grasscutter meat, hardly gets the meat
to include in their meals. There are unfortunate scenarios
almost on yearly basis of hunters unintentionally shooting
their colleague farmers in most of the game reserves andother forested areas whiles hunting for partridges andwild grasscutters.
After the completion of the project, beneficiaries
would be expected to pass on some breeding stock toother new farmers for the cycle to continue. Some of
the most successful beneficiaries could serve as Trainerof Trainees (TOTs) for interested farmers. The Animal
Production office of the Ministry of Food and Agriculture
would continue to keep track of the beneficiaries dataso as to be able to easily link the grasscutter farmers
to potential buyers and other governmental and nongovernmental agencies for support.

MOFA staff visiting a grasscutter farm

グラスカッター飼育を視察するサミュエル・オテン・ポクさん

アッパーウエスト州でのグラスカッター飼育を実践し成功させることは、
食料農業省のスタッフと農民の両方にとって、大変難しいことです。ナンダム地区のブラックボルタ川
沿いのココリグ村やケツオ村でのバナナの栽培もそうでしたが、多くの農民は雨が少ないガーナ北部のギニアサバン
ナ地域でグラスカッターがうまく繁殖できるのを見たことがありませんでした。乾期にどうやってグラスカッターに給餌するかは困難な課題です。しかしながら、ジラパとラウラでの試験的な飼育によって、グラスカッターがこの地域で飼育できることを、多くの農民が実感しました。飼育を開始
したいという相談が食料農業省にも寄せられるようになりました。
本プロジェクトは農家にとって大変有益なものです。グラスカッターの販売による収入は農家を惹きつける要因の1つです。ある農民はグラスカッター飼育を専業にしたいと考えており、興味深いことに彼がワで飼育していた羊やヤギに比べて盗難の心配がほとんど無いとのことです。グラスカッター飼育はこの地域の多くの人に期待されています。有名なレストラン「マミーズ キッチン」では、以前グラスカッター肉を提供していましたが、肉を入手するのが難し
く、メニューに入れることができません。グラスカッターや野鳥の狩猟中に、誤って人を撃つ事故も毎年のように起きています。
この事業が成功すれば、受益者は繁殖ペアを新たな農民

Mr. Samuel Oteng Poku
(Regional Animal Production Officer, Upper West Region)に提供する仕組みになっています。優秀な受益者は、飼育に興味を持つ農民の指導者となります。食料農業省の動物生産部局では、受益者を継続して見守り、農家、消費者、政府、
非政府組織をつなぐ役割を担っていきたいと思います。
サミュエル・オテン・ポク（動物生産担当官、
食料農業省アッパーウエスト州支部）

Nutrition education at a school

2

栄養の講義

The Ghana Grasscutter Project is a livelihood intervention
strategy by the people of Japan to support some selected
farmers in the Upper West Region.
There was a similar project called Livestock Development Project by MOFA. The objective was to supply
small ruminants like goats and sheep to some selected
farmers of which they would pay in kind after a given
period. Unfortunately, there was inefficient monitoringof beneficiary farmers of the Livestock Development
Project and that caused it to dwindle. There is a higher
interest in keeping grasscutter and because of theconstant monitoring and evaluation of the project, it islikely to be successful.
The benefits derived from grasscutter production
are many. I was in the Brong-Ahafo region and had close
associations with the grasscutter associations there. Manyof them gained a lot of income from the sales of theanimals. Grasscutter is a delicacy and families who rear it
can use it for meals and increase their protein intakes.
The challenges farmers are most likely to face include
dry season feeding and veterinary care. During the dry
season, most grasses dry-up and get burnt through bushfires making it extremely difficult to even prepare hay.
However, farmers should endeavor to conserve stalks
that are eaten by the animal after harvest to supplement
dry season feeding.
For sustainability, more farmers will be selected
and breeding stocks from the first beneficiaries given tothem. We will try and liaise with the district assemblyand get funds and capacity building services from theBusiness Advisory Centre to continue the project.
I extend a hearty gratitude to the sponsors of
this project. They have always supported Ghana andI encourage them to continue with the support. For
instance, a dam in the district can make fresh grass
available in the dry season for the animals to feed on.

ガーナグラスカッター事業は、
アッパーウエスト州の選抜農家を対象にした日本による生活援助です。食料農業省による同様の畜産振興事業もありました。対象はヤギや羊などの反芻動物で、繁殖ペアを選抜農家に提供し、農家は一定期間繁殖させた後、繁殖ペアを食料農業省に返すというものでした。
残念ながら、受益農家のモニタリングが不十分で、縮小していきました。グラスカッター飼育は農家の関心が高く、巡回や評価が定期的に行われているので、成功の可能性は高いと思います。
グラスカッター飼育の利点はたくさんあります。私はブロンアハホ州にいたときに、そこのグラスカッター飼育組合をよく知っていました。多くの組合員は繁殖したグラスカッターを売って多くの収入を得ていました。飼育農家はおいしいグラスカッター肉を食べて、タンパク質摂取を増やすことができます。
農家にとって難しいのは、
乾期の給餌と健康管理です。乾期には、ほとんどの草が乾燥してしまい、それが燃やされると、餌を用意するのは非常に困難になります。農民には収穫後の穀物の茎などを保存して乾期に備えるといった努力が求められます。
今後の持続のためには、さらに多くの農民が選抜され、最初の農民から繁殖ペアを提供されることでしょう。地区の会合などで連絡し、ビジネス支援センターの支援や予算を得て、事業を継続していきたいと思います。この事業の後援者に心よりお礼申し上げます。これまで通り、今後も支援を継続していただけることを願っています。例えば、この地区にダムができれば、乾期にも新鮮な草を動物に給餌することができるでしょう。
シンディム・ダボラ・チモシー

Dr. Sindim Dabonah Timothy(MOFA District Director, Lambussie/ Karni district)（食料農業省長官、ランブシエ／カリニ地区）

Seminar at the University of Ghana ガーナ大でのセミナー

3農家の体験談

Experiences of Farmers
The Ghana Grasscutter Project is a livelihood support
project aimed at supporting selected farmers in the upper
west region. It also seeks to reduce bush fires and thedestruction and endangering of wildlife species. Thesevaluable wildlife species support ecosystems and improvesoil fertility for crop farming.
The benefits of the Ghana Grasscutter Project are
many. Some include the gaining of income through salesof the animals and consumption of the meat to meet ourprotein needs.
My major challenge is the lack of parturition in mygrasscutter farm. It has been over a year since I benefited
from the project but it was only recently that one female
littered. I have fed them well and they have grown big
enough and yet they cannot reproduce as expeceted. I wish
a close assessment would be conducted to know the causeof the problem. It is frustrating not to have them reproduce.
I owe a lot of gratitude to the sponsors for introducing
this project to us. One day it will be a big source of income
and pride to me. So, I will urge the sponsors to continue
to support the project so that it grows big before theyturn to another project.
Mr. Mark Geber

ガーナグラスカッター事業は、
アッパーウエスト州の選抜農家に対する生活支援プロジェクトです。
野火による狩猟を減らすことで、絶滅危惧野生動物を保護することも目指しています。貴重な野生動物の保全により、生態系が護られ、作物の生産に適した豊かな土地が保たれます。
事業の利点は多くあります。販売による収入の増加や食べることによるタンパク質補給などです。
私が困難に感じた点は、飼育しているグラスカッターが出
産しないことでした。飼育を開始してから1年以上になりま
すが、最近になってやっと子供が産まれました。給餌をしっかりして、十分に成長したのですが、思うように繁殖しません。原因を解明してほしいと思います。なかなか繁殖しな
いのは、
とてもストレスが溜まります。
この事業を導入してくれた後援者に心から感謝しています。いつの日か、大きな収入と誇りをもたらしてくれると思います。この計画が大きく成長するように、引き続きご支援をお願いします。
マーク・ゲベーThe Ghana Grasscutter Project is a support given to someselected farmers to enter into grasscutter rearing. I havenever had any association with a sponsored project likethis. It is my hope that this project will be introduced in all
the districts and at the national level so that the meat will
be available and cheaper for many consumers in Ghana.
I am gaining a lot of experience from the training
I have been receiving from the monitoring activities,
which I combine with the experience I already have inthe husbandry of other animals. Aside these, I hope to
get some income through the sales of grasscutters in the
future. The meat is delicious and it will serve as a good
protein source for my family.
My major challenges are detection of pregnancy,
veterinary services and dry season feeding. I will be glad
if a pregnancy detection instrument is designed to help
me know when a female is duly crossed.
When the project ends, I have a plan of collaboratingwith other farmers to train non-beneficiaries to enter into
grasscutter rearing. We will give some breeding stocks to thosetrained to encourage grasscutter production in the region.
I am grateful to our sponsors for introducing grasscutter to us. I will take good care of the rest of the animals
and hope that they will reproduce to expand the size ofthe farm. I also appeal that a feed pelleting industry be set
up to help us feed the grasscutters in the dry season.

ガーナグラスカッター事業は、選抜農家に対して飼育を支援します。私はこうした事業に参加するのは初めてです。この事業がすべての地区に導入され、国家レベルで推進され、ガーナの消費者に肉が安く供給されることを願っています。
私はスタッフによる巡回で、たくさんのことを学び、これまでの他の動物の飼育経験と合わせて動物飼育に役立てています。それ以外にも将来グラスカッターを販売して利益を得たいと思います。家族にとって、おいしい肉は、よいタン
パク質供給源になります。
私が困難に感じる点は、妊娠がわかりにくいこと、健康管理、乾期の給餌です。交配がうまくいって妊娠したことが確認できる手段があれば、うれしいです。
事業の終了後は、他の農家と協力して、非受益者に飼育方法を教えようと計画しています。繁殖ペアを非受益者に分与し、この地域
でグラスカッター飼育が盛んになるようにしたいです。
この事業を導入してくれた後援者に心から感謝しています。動物たちがよく繁殖して大きな集団になるように、しっかりと世話しようと思います。固形飼料の生産が産業化されれば、乾期の給餌が大変助かると思います。

Mr. Emmanuel Tetteh

エマニュエル・テテ

4The Ghana Grasscutter Projectis a support received from thepeople of Japan to enable merear grasscutters to improve
my livelihood. I have never
benefited from any project likethis before, however, I now
want to receive sheep from asimilar project by the Ministryof Food and Agriculture.
The project is helpful because I will sell the animals andget some extra income and it
will also be a source of protein for my family. I am also
learning a lot from the people who come around tomonitor and train me on how to take care of the animals.
In the future, when they are not around, I can take careof the animals without difficulties.
The challenges I have are: detection of pregnancy
and housing space for the litters produced. It is difficult to
detect pregnancy at the early stage until it is about giving
birth. Currently, I have seven kids that are due for crossing
but I do not have space to cross them. I understand I needto make my own cages but it is difficult now since we are in
the rainy season and much money has been spent on farm
inputs. Dry season feeding is also difficult. The grasses thatthey like are far from the town and I have to travel on abicycle for an hour to get the feed.
My plan is to build rooms for the animals in thedry season and to encourage other farmers to startgrasscutter rearing.
I would like to thank the sponsors of this project.
I thought of rearing grasscutters before I became abeneficiary of this project. It would have been difficult if I
had started without any training because management ofgrasscutter is different from other animals. The support I
received from the sponsors in terms of the cage, feed andtraining is wonderful. I can now think of expansion since
I have gained experience from the monitoring activities.

ガーナグラスカッター事業は、日本の援助によって飼育を支援
し生活を改善するものです。私はこうした事業に参加するのは初めてでしたが、今度は食料農業省の同様のヒツジ飼育の事業にも参加したいと思っています。
プロジェクトはとても役に立ちます。私は動物を売って収入を得ることができ、家族のタンパ
ク源にもなるでしょう。スタッフ
による巡回で、動物の飼育法についてたくさんのことを教わりました。彼らが来られなくなっても問題なく世話ができると思います。
私が困難に感じる点は、妊娠がわかりにくいことと、産まれた子供たちの飼育スペースが足りないことです。初期に妊娠を診断するのは難しく、出産間近になってわかります。
現在 7頭の子供がいて、交配が可能ですが、繁殖のスペースがありません。自分で用意すべきなのですが、今は雨期で畑にもお金がかかります。乾期の給餌は困難です。自転車で1時間もかけて草を刈りに行かねばなりません。乾期になったら飼育小屋をつくって他の農家にもグラスカッター飼育を勧めるつもりです。
この事業の後援者に感謝しています。以前からグラスカッターを飼育したいと思っていました。飼育方法は他の動物とは違うので、指導を受けずに開始したらうまくいかな
かったでしょう。この事業によるケージ支給や、飼料や飼育法の指導は素晴らしいです。私が得た知識を伝えていこうと思います。
スキリ・ボウオ

Mr. Sukyiri Bowuo

Visiting Achimota Zoo

アチモタ動物園

Visiting MOFA

5

MOFA訪問Grilling grasscutter meat グラスカッターの調理The Ghana Grasscutter Project is a livelihood support
project from the people of Japan to help increase
grasscutter production in Ghana. It is hoped thatthe initiative will inspire both beneficiaries and nonbeneficiaries alike to go into grasscutter production in
the Upper West region in order to stop indiscriminate
hunting for wildlife which destroys our environment.
Through the Ghana Grasscutter Project, I will beable to sell the animals for income and also consume themeat as a source of protein.
My single challenge is the feeding of the animals.
They eat a lot of grass and getting feed is difficult
especially in the dry season. I feed them mostly with dry
grass and maize during the dry season.
I plan to sustain the grasscutter production after
the expiration of the sponsorship by introducing otherfarmers into grasscutter production. It is my hope thatthe project when ended, should be managed solely by
beneficiaries if it is to gain sustainability. This is because
the advice we have received from the monitoring
activities is enough to continue after the project ends.
I am glad and I thank the sponsors for the project in
the region. Since it was piloted and became successful,many other farmers have received the animals forrearing. I will however appeal to the sponsors to extend
the support to many farmers before they end the project.
Also, pelleted feed should be produced in the region sothat we can buy and supplement the feeding. The young
ones especially need the pelleted feed for growth.

ガーナグラスカッター事業は、日本の援助によって飼育を振興するものです。これによってアッパーウエスト州での飼育が盛んになり、環境破壊につながる狩猟が減ることが期待されます。
事業によって、
将来グラスカッターを販売して利益を得た
り、肉を食べることでタンパク質供給ができます。
私が困難に感じる点は、餌の供給です。たくさん食べるので、特に乾期には補給が大変です。乾期には干し草とトウモ
ロコシを食べさせています。
事業終了後には他の農家にも飼育を導入し，繁殖を続けようと思います。私たち自身で持続性を保つようになりたいです。現在定期的な巡回で十分なアドバイスを受けていますから、実現可能だと考えています。
後援者に感謝しています。私の農場で試験飼育がまず成功し、多くの農家でも飼育が始まりました。事業期間中にもっと飼育農家を増やしてほしいです。またこの地域で固形飼料を作れるようになれば、餌に加えることができます。成長期の子供は特に固形飼料を必要としています。
ジョセフ・カントン

Mr. Joseph Kanton6上／Visiting Livestock and Poultry Research Centre, University of
Ghana ガーナ大学畜産研究センター訪問
右／Sampling to detect pathogens in livestock 家畜の試料採集

The grasscutter was one of the animals hunted in
Lambussie and it is now almost non-existent. The peopleof the district therefore owe it a duty to put propermechanisms to make sure that the project that is being
instituted to support us survive well.
Absolutely, the grasscutter has immense benefits tothe beneficiaries and communities at large. The meat is adelicacy that is most-liked by many Ghanaians. It is a richsource of protein for the families and it is a great sourceof income in complementing family budgets.
The major challenges include getting the ideal feedstuffs for optimum production, docility of the animaland knowledge of disease control. When these areas
are addressed timely, it will enhance productivity of thiscoveted animal.
My plan is to establish Baloro Integrated farm ofwhich grasscutter will be one of the dominant animals.
Efforts will be made to organize training sessions forprospective farmers and breeding stocks given to themon agreed terms. With this initiative, I believe the projectwill be sustainable. Through my own efforts, I can boastof a 5,000 capacity egg incubator of which guinea fowls
are being hatched commercially.
I am highly intrigued by my participation in the
project and thank the project team for the commitment
to the project from selection, training, distribution andmonitoring of these animals. I would like to urge themto continue funding the project so that many people canbenefit. There are a lot of research questions that baffle
grasscutter producers, in relation to feeding, disease
control and processing of the meat.

グラスカッターは、
以前はランブシエで狩猟されていたのですが、今ではほとんどいなくなってしまいました。だからこの地域に住む我々は、この支援事業を確実に成功させるべきだと思います。
グラスカッター飼育は農家や村に大きな恩恵をもたらします。肉はガーナで大変好まれています。家族のタンパク源になり、収入源になります。
特に難しいのは、最適な繁殖のための良質な給餌、動物の慣れやすさ、健康管理のための知識です。これらに対処できたら、この人気の高い動物の飼育はさらに進むと思います。
私はグラスカッターを主に飼育する総合農場を設立したいと思っています。一定期間、意欲のある農家を指導して繁殖ペアを供給する。こうして事業が持続的になると思います。私自身は、5,000 個用の孵卵器を所有しており、ホロホ
ロチョウを商業的に孵化させています。
この事業への参加によって私の意欲はさらに高まりました。事業チームの皆様が、動物の選抜、指導、配布、巡回をしてくださっていることに感謝します。事業が継続しさらに多くの人々が恩恵を受けられることを希望します。グラス
カッターの生産に関しては、
給餌、
健康管理、
肉の処理などに

Mr. Anthony Baloro

ついて、
まだまだ多くの研究課題があると思います。
アンソニー・バロロ

7

From the Project Staff

スタッフよりMy name is Tomoko Kurihara
and I am working as a secretaryin Prof. Murayama’s Lab. My
work in the grasscutter project
involves mainly accounting andpreparation of documents.
The budget of the Grasscutter Project is different from other budgets of Kyoto
University, thereby making it very difficult to manage.
However, I overcame the difficulties through theassistance of another secretary, Ms. Terakawa who isskilled in English.
Although I work in Japan and have no chance tovisit Ghana, I enjoy knowledge and information about
Ghana from talks and photos by visiting researchers andprofessors who have visited Ghana. Such knowledge
made me feel familiar with Ghana and delighted me
every day, even when I had difficulties in the project
administrative work. It is delightful to have a taste of thecrispy Ghanaian chocolate and delicious plantain chips. I
also had the chance to know the dietary life of Ghanaians
through imputing livelihood survey data. All Ghanaian
members who I met are very much attentive and polite,
so I am happy to work with them.
Less than half a year remains until the end of the
project. I will try my best to finish my work well. I would
therefore like to ask for your cooperation.

村山研究室で秘書をしております栗原智子です。
このプロジェクトでは主に会計や書類作成を行っています。これまでの業務とは異なり、最初は苦戦しておりましたが、英語堪能な寺川さんと一緒に、何とかここまでやってこられました。
国内業務ですので現地に赴くことはありませんが、受入研究者の方々と接したり、渡航された先生方からの写真、お話から、今ではガーナが身近に感じられ、大変な中にも新しい発見がある充実した毎日です。ガーナのチョコはサクサクとした新食感であることや、バナナチップが甘くないことなども楽しい発見でした。また、生活調査のデータ入力を手伝う機会もあり、
ガーナの市井の人々の食生活に少し触れられ興味深かったです。今回接したガーナの方々は日本人以上に気配りができ、礼儀正しい方ばかりで、気持ちよくお仕事させてもらっています。
このプロジェクトもあと半年、良い形で終われるよう、気を引き締めて最後まで携わっていきたいと思っております。
よろしくお願いいたします。
栗原智子（プロジェクトメンバー，京都大学野生動物研究センター）

Tomoko Kurihara

I am Emi Terakawa, working forthis project as an administrative
member in Prof. Murayama’sLab. Given this opportunity tomeet our project members from
Ghana, I got to know about
Ghanaian culture and people
through everyday correspondence via email and also
their annual visit to our Lab. I enjoy talks about non-work
related things as well with them.
I wish this grasscutter project will benefit not only
the target communities in Upper West who are sufferingfrom mal nutritious condition, but also it will help toraise the standard of living in the entire country.

村山研究室で秘書をしております寺川です。
プロジェクトでは主に会計とそれにかかる書類作成をしております。現地のメンバーとはメールでのやり取りがメインですが日本に訪問されたときにプロジェクト以外のことをお話しする機会もあり、今まで知ることがなかったガー
ナという国について触れることができました。このプロジェ
クト自体は残すところあと 4ヵ月となりましたが、グラスカッターの家畜としての普及によって栄養事情が良くない
アッパーウェスト州だけでなく、ガーナの方々の生活向上が実現することを祈っております。
寺川絵美（プロジェクトメンバー，京都大学野生動物研究センター）

Emi Terakawa

8Project Trainees

トレーニングを受けてMy name is Agbove MartinMawuli.
I am a second year Masters student
in the Department of Animal
Science of the University of Ghana,Legon. I am currently working
on the topic Characterization of
Lactic Acid Bacteria in the gut

私はアグボベ・マーチン・マウリです。ガーナ大学修士課
程の 2年生です。グラスカッターの消化管の乳酸菌の同定について研究しています。
グラスカッタープロジェクトで、2016年 6月～7月に日本を訪問する機会を得ました。京都大学で遺伝子解析（PCR増
幅と塩基配列解析）、京都府立大学で菌の培養とDNA抽出、岐阜大学でダニの採取と遺伝解析による同定、精子と卵子のof grasscutter.
Through the grasscutter project, I had theopportunity to travel to Japan in June-July 2016, to geta hands-on training in molecular genetics tools (PCR
and sequencing) at Kyoto university, culturing and subculturing of bacteria and extraction of bacterial DNA at
Kyoto Prefectural University, collection and identificationof ticks, molecular identification of ticks at species leveland screening of pathogens, collection of semen andoocytes, checking vaginal smear for estrous detection,
in-vitro fertilization as well as pregnancy detection using
ultrasonography at Gifu University. The techniques andknowledge acquired will enable me to contribute to theproject by producing probiotics for the local farmers toincorporate into their feeding schemes to reduce thenumber of animals lost through death due to diseases
and nutritional deficiencies. With the understanding of
the estrous cycle, the low reproduction rate problem of
the grasscutter can be solved.
My expectation for the project is that the problems ofsudden deaths and low reproductive rates can be solved
so that the project can achieve its primary objectives andimprove upon the lives of the beneficiaries.
I say a big THANK YOU to JICA for sponsoring mytrip. I am also grateful to all the Professors that took me
through the training.
Martin Agbove

採取、膣スメアによる発情の検出、顕微授精と超音波妊娠診断について学びました。日本で得られた技術と知識を、病気や栄養不足による死亡を減らすためのプロバイオティックを生産することでプロジェクトに貢献したいと思います。発情サイクルを知ることによって、グラスカッターの繁殖率を向上させたいと思います。突然死を予防し繁殖率を上げる
ことで、プロジェクトの目的が達成され農家に貢献できることを期待しています。研修をサポートしてくださった JICA、およびご指導いただいた先生方に深く感謝いたします。
マーチン・アグボベ

Genetic analysis of bacteria found in the gut of the grasscutter
グラスカッターの腸内細菌の遺伝子解析

Discussion of livelihood survey

生活調査の打合せ9

My name is Titus Stanislaus Saanaakyaavuure
Dery, a Senior Research Assistant to the Ghana
Grasscutter Project in Upper West Region of Ghana.
I was given the opportunity to get trainedfor one month in the International Exchange and
Educational Program for Food Safety in Facultyof Agriculture, Kagawa University, Japan. The
programme offered me the opportunity to learn aboutanimal production science and food safety. Various foodsafety techniques were learnt including parafination,
staining methods and computer analysis of intestinal
villi of animals to establish associations between animals
feeding and meat safety. Pesticides and weedicides
extraction were carried out and analyses made to
determine residue levels of these chemicals in foodand meat. I learnt various farm management principles
to ensure the health and welfare of domesticated farmanimals. I had the opportunity to learn and use the LC/MS/
MS, microtome, electron microscope, Butch distillation
unit, Soxhlet apparatus and electrostatic detector ofparasites in farm animals. Food preservation techniquessuch as canning, packaging and labelling were learnt. I
also learnt Polymerase Chain Reaction (PCR) detection
method of allergens in foods as well as rapid methods ofdetecting food quality. In addition to these, I learnt how
to detect some harmful microorganisms in food. I also
did a lot of PowerPoint and poster presentations, radio
and TV discussions on grasscutter production in Ghana.
Being a direct contact to farmers in the project area, I
will transfer the knowledge learnt in the farm management
principles to farmers to be used in grasscutter production.
A survey will be conducted to understand the management
practices of grasscutter farmers in order to address theirneeds specifically. I hope in the near future, to conduct
research on the nutrition physiology in grasscutters toenhance better nutrition and safe grasscutter meat. The
intestinal microflora of grasscutter needs to be understoodin relation to their nutrition habits. Feed analyses ofgrasscutter is necessary to ascertain the levels of chemical
residues in grasses and other feedstuffs that are fed tograsscutters. The grasscutter is being produced alongother domestic animals which can harbor and transfer
parasites to the grasscutter thereby causing ill health anddeath. A study on the evaluation of the availability of theseparasites and their relationship with grasscutter production isnecessary for sustainability. The processing techniques I learnt
will put me in a good stead to adequately teach grasscutter
farmers how to preserve grasscutter meat.
I wish to express my sincere gratitude to JICA for the
singular honour to learn from the laboratories of Japanand their very rich cultural heritage. It is my hope thatgrasscutter production will be successful by turning theideas learnt into reality. Arigato gozaimasu!

私はタイタス・スタニスラウス・サーナーキャー
ブーレ・デリーです。グラスカッタープロジェクトのスタッフです。香川大学農学部の「食品の安全・
機能解析教育に関する東南アジア等の大学間体
験学習型プログラム」に参加して、1ヶ月間研修しました。この研修により、動物生産科学と食品安全に関して学ぶことができました。
多様な食品安全のための技術を学びました。給餌と肉の安全性の関連を調べるための、パラフィン包埋、染色、動物
消化管絨毛のコンピューター解析、食品や肉に含まれる殺虫剤や除草剤の化学物質の解析、家畜の健康と福祉を保障する飼育原則について学び、多様な機器、LC/MS/MS、ミク
ロトーム、電子顕微鏡、蒸留、ソックスレー抽出器、家畜寄生虫の静電検出器のことを知りました。缶詰、包装、ラベルなどの食品保存技術、食品中のアレルゲンの検出や食品の質の検査にPCRを用いる技術、食品中の病原性微生物の検出についても学びました。またガーナのグラスカッター生産について、ポスター発表や、ラジオやテレビでの討論を行いました。
私が学んだ畜産経営について、プロジェクト地域の農家を直接訪問して伝えようと思います。農家の需要を知るた
めに、飼育の状況を詳しく調べます。近い将来、栄養価の高
い安全なグラスカッター肉を生産するために、栄養生理の調査をしたいと思います。グラスカッターの腸内細菌叢と食物摂取との関連も理解する必要があります。飼料の草やその他の食物の化学組成の解析も必要です。グラスカッターは一緒に飼育されている他の家畜から寄生虫が感染して健康を害したり死亡する可能性もあり、持続的な飼育のた
めには、それら寄生虫と生産との関連の調査も必要です。私が学んだ食肉加工の技術を農家へ伝授し、グラスカッター
肉の保存ができるようにしたいと思います。
日本で学ぶ機会を与えてくださった JICAに感謝します。
習ったことを実践に生かし、グラスカッター飼育を成功させたいと思います。ありがとうございます。
タイタス・デリー

Titus Dery

Analysis of food samples

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食品の解析

Project team
プロジェクトマネージャー

Project Manager
Miho Murayama — Professor, Kyoto University

村山美穂

Project Coordinator
Christopher Adenyo— Researcher, University of Ghana

京都大学教授プロジェクトコーディネーター
クリストファー・アデニョ

Team members in charge of Breeding
Eiji Inoue — Lecturer, Toho University
Yu Sato — Graduate Student, Kyoto University

メンバー

Team members in charge of Nutrition
Kazunari Ushida— Professor, Kyoto Prefectural University
Yoshiki Matsumoto— Associate Professor, Kagawa University
Sayaka Tsuchida— Assistant Professor, Kyoto Prefectural University

繁殖

井上英治

栄養

牛田一成

病原体

佐藤 悠

松本由樹

土田さやか
大屋賢司

高島康弘

教育普及 木村大治

経理

Team members in charge of Information and Education
Daiji Kimura— Professor, Kyoto University
Gen Yamakoshi— Associate Professor, Kyoto University
Kaori AMP Miyachi— Assistant Professor, Saga University
Naoki Matsuura— Assistant Professor, University of Shizuoka
Hikari Okamoto— Part-time academic affairs staff, Kyoto University

東邦大学講師

京都大学大学院生

京都府立大学教授

香川大学准教授

京都府立大学助教

岐阜大学准教授
岐阜大学准教授
京都大学教授山越 言

京都大学准教授松浦直毅

静岡県立大学助教

宮地歌織

Team members in charge of Pathology
Kenji Ohya — Associate Professor, Gifu University
Yasuhiro Takashima — Associate Professor, Gifu University

ガーナ大学研究員

岡本妃花理
栗原智子

佐賀大学特任助教

京都大学教務補佐員

寺川絵美

カウンターパート

ボニフェイス・B・カヤン

Team members in charge of Accounting
Tomoko Kurihara
Emi Terakawa
Counterpart
Boniface B. Kayang— Associate Professor, University of Ghana

Contact information
Website: http://grasscutter.sakuraweb.com/
Email: mmurayama@wrc.kyoto-u.ac.jp
adenyo.chris@gmail.com

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ガーナ大学准教授