原作の『orange 』を読んだとき、舞台となる松本は、古風で穏やかな自然に包まれた街なんだろうなと想像していました。でも実際は、すごく生き生きとした街で、特有の「凛とした空気」が印象的でしたね。
撮影期間中のスーパームーンの日、みんなで松本城のイベントに行くことが出来ました。松本城とスーパームーンの共演は身震いするほど美しく感動的な思い出です。また、四柱神社の神道祭では、御厚意で本殿にあげていただきました。本殿に風が吹きぬけていく荘厳な景色も一生わすれられないですね。
『orange 』
では、青春の輝きと命の尊さという2 つの大切なⒸ 2015「orange」製作委員会Ⓒ高野苺／双葉社

テーマが描かれているんですが、松本にも縄手通りや仲町で感じる「今と伝統が楽しく混ざりあったキラキラした空気」

Prof i l e
1995 年 2月3日、東京都生まれ。2005年、
スーパー・ヒロイン・オーディション MISSPHOENI X 審査員特別賞を受賞して芸能界デビュー。平成 27年度前期連続テレビ
小説「まれ」のヒロインに抜擢。長野県松本市 で 撮 影された 2015 年 冬 公 開 の 映 画『orange ‒オレンジ‒』では、主人公・高宮菜穂役を演じている。

女優
つち や

た

お

土屋 太鳳さんと、夜や早朝に松本城を見た時にふと感じる「歴史を見守ってきた街だからこその鋭い重み」という二面性があって、それがこの街の魅力を深めているんだと思います。物語全
体をしっかりと包み込む、私の感じたこの松本の空気感を多くの人にスクリーンで、そして現地で共感してもらえたら嬉しいですね。

『orange ‒オレンジ‒』
2015年12月12日（土）全国東宝系公開
長野県松本市在住、高野苺原作の人気コミックスがこの冬映画化。2015年冬、最大にして唯一の「青春純愛映画」誕生 !
原作：高野苺『orange 』（双葉社刊） 月刊アクション連載
監督：橋本光二郎
出演：土屋太鳳 山﨑賢人 竜星涼 山崎紘菜 桜田通 清水くるみ

銀座NAGANOおすすめ ! クリスマス商品セレクト

ふるさと割価格でさらにお安くお買い求めになれます !

イメージ

予約限定
販売
12/18まで

鹿肉シーズニング

信州サーモンのアヒージョ

信州黄金シャモのローストチキン（丸鶏）

真空低温調理によって鹿肉とは思えないやわ
らさが実現しました。シーズニングの味付けは、ワインなどにもピッタリ。薄くスライスして、
マリネやカルパッチョでどうぞ。

八ヶ岳の清流で育った信州サーモンと、はくれい茸を使ったアヒージョ。バゲットに添えたり、ピザ・パスタにトッピングなど使い方も多彩。瓶から出してすぐに食べられるのも人気の理由です。

歯ごたえ、おいしさ、風味の三拍子が揃う、
肉汁たっぷりの地鶏「信州黄金シャモ」
を数量限定でご用意します。ご予約は11月20日より、銀座NAGANO店頭で。

1,296円信州ナチュラルフーズ

1,080円

銀座NAGANOメンバーズカード～銀座でも信州でも使えるお得なカードが誕生しました～

たかちゃんふぁーむ

3,500円（予定）佐々木商事

100円
（税抜）
で 1ポイント貯まり、500ポイントで500円のお買物券進呈。さらに、しあわせ信州アルクマファンクラブの会員証としても使え、長野県内の1000ヶ所
以上の施設で特典が受けられます。銀座NAGANO店頭でお申込み受け中です。

※掲載情報は2015 年 11月現在のものです。商品・メニュー・イベント内容等は変更となる場合がございますのでご了承ください。表示価格はすべて税込です。

文化・気候・水・技術
風土がつくる伝統の味

受けつがれ、寄り添い、進化する、信州そば

日本三大そばのひとつといわれる戸隠「信州そば」と一口に言っても、その中身は実にさまざま。古くから守られる伝統の味、は、ここ戸隠ならではのもので、一人さまざまな技術によって進化する味、気候や風土から生まれた独特の味。健康長寿で 修 行 に 励 む 法 師“ ひとり法 師（ ぼっの長野県を代表する食文化である、個性あふれる信州そばの世界をご紹介します。

ち）”にそばを出したことに由来していそば。そばの束を5〜6つ並べる“ぼっち 盛り”と呼ば れるざるそばの 盛り方るとも言われます。「長さを整えて盛る
ぼっち盛りは、きれいに仕上がったそばでないと作れないんですよ」と教えてお話をくれ るのは、 そば 店を営む山口さん。

伺った人

さらに 水を切らずに盛るのも戸隠なら

赤羽 章司さんではの 手 法なのだそう。「江 戸そば で（NPO法人 信州そばアカデミー 理事長）

は邪道ともされるやり方ですが、美味

長 野 県 唯 一 の 全日本 素人そば

しい水と、水切れの良いざるの両方が打ち名 人 大 会で 名 人位の取 得者。2006年 に は そ ば 打 ち 愛

揃う戸隠だから可能なんでしょうね」と

好 会「 信 州 そ ば ア カデミー」を山口さんは語ります。現在戸隠にある設 立し、現在 約70名が 所属し20数件のそば屋のすべてが手 打ちで、ています。

ぼっち盛りでのそばを提 供。受けつがれ、守られる技と風土が、300年の戸隠そばの歴史を紡いでいます。
※12月11日㈮銀座NAGANOにお目見えします

上品な風味が広がる
目にも美しいそば
長野県野菜花き試験場で10年の歳月をかけて開発され、2013年に誕生したりがあるんです」と力説する赤羽さん
もひすいそばに魅せられたひとりです。大きな特徴のひとつが色。同じそざるへ盛り付け。手早く美しく盛り付けるには、長年の職人技が必要です。

そば屋の軒先に下げられる「そば玉」は、新そばが出たことを知らせる目印。蕎麦奉納祭において戸隠神社でお祓いを受けるのだそう
です。

ぼっち盛り
馬蹄形 状に小分けする「ぼっち盛り」と
呼 ば れる戸 隠そば 独 特 の 盛り方。 ひ と つ のざ るに5束 が
一般的。

伺った
人

山口 輝文さん長野県が開発した新ブランド
信州ひすいそば誕生

ば粉で打ったとしても、緑色が出ていないと“信州ひすいそば”として提供し話を茹でたそばを冷水で冷やし、そのまま水を切らずにのも「信州ひすいそば」
振興協議会の会員店のみとなっている。詳しくは「信州ひすいそば」
で検索を。

新ブランドの“信州ひすいそば”。「今までのそばにはなかった、美しさと香お高い品質での提供を行うため、栽培や加工において細かな基準が定められているだけでなく、提供できる

３００年以上の歴史を受け継ぐ、戸隠そば

LIFE ST Y LE OF SHINSHU（戸隠そば山口屋）
戸隠中 社 地 区にある「山口屋 」のオーナーで戸隠の歴史や文化にも精通。高校時代からはじめ
たそば打ち歴は約30年。戸隠
そばが学 べるそば 打ち体 験も実施しています。

根曲り竹のそばざる
竹 細 工 も 戸 隠 の 名 産 品。
地元で採れる根曲り竹 で編まれた円形 のざるに盛

上段：信州ひすいそば（長野 S8号）

られるのも特徴のひとつ。
戸隠そばのお店探しや観光情報はてはいけないというルールを店舗側で

戸隠観光協会のホームページへ。

定めているそうです。そしてもうひとつの特徴がフワッと広がるアーモンドのような香り。「この香りが最大の特

C O LU M N徴。従来のそばとは違う独特の風味があって、日本酒はもちろんワインにも

下段：信濃1号

良く合うので、試して欲しいですね」とソバ殻はあまり黒くなく、丸抜きやそば粉の色は赤羽さん。まだ長野県内でも限られたは信濃1号と比較するとその差は歴然。

緑が濃いのが信州ひすいそばの特徴。特に丸抜き店舗でしか提供されていない、信州の「信州そば切りの 会」の定義

安全、安心、正直なそばを味わっていただこうと、独自

一、 そば粉は長野県産のみの定義を設けこだわりのそばを提供しているのが「信州そば切りの店」です。最新の認定店情報は HP で発信。おそば屋さん選びに迷った時に参考にしてみてはいかが。

風土と技術が生んだ“信州ひすいそば”

打ち方のコツは、「力ではなくの魅力をぜひ体感してみてください。

スポーツのように身体全体を使DATA

うのがポイント。繊細なそばの

信州そば切りの会

変化を感じ取れるよう感性を高※12月6日㈰銀座 NAGANO にお目見えします1

長野県産の手打ちそばを提供「信州そば切りの会」

http://shinshu-sobakiri.com

二、 つなぎの割合は30% 以下
三、 そば打ちの全ての工程が手作業

認定店の目印はこの看板。

めるのも重要」
とのこと。

2

で
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N A る！
座
銀
買え

SEASONAL NEWS

種類いろいろそばにまつわるおみやげ

地域ごとに信州そばの種類はさまざま。その一部を

信 州 そ ば N EW S

ピックアップしてご紹介します。銀座 NAGANO

そば粉を使った商品や、そばと一緒に楽しめる品など、に登場するそばもあるのでチェックを。

そばにまつわるおみやげもいろいろ。

すんきそば［木曽地域］

寒さの厳しい野麦峠の里、松本

木曽地域で採れる赤カブの葉や

お目見え

㈫

12月8日

GANO に
銀座 NA
え
見
目
お

茎を、乳酸菌で 発 酵させた「す奈川地域で冬でもおいしい蕎麦んき」は、塩 分を使わない健 康をと考えら れ たもてなし料 理。

食材として注目されている漬物。

柄の長い「投じ籠」に小盛りにしすん き ならで は の さ わ や か な

たそば を入れ、野 菜やき のこ、

酸っぱさがくせになると評判の、鶏肉などたっぷりの具を醤油仕自家製万能胡桃だれ 702円
かぐら南蛮の醤油だれ 648円

信州を代表する名物そばのひと立てにした鍋に入れ、さっと湯つです。

がいて食べる伝統の味です。

かぐら

風味豊かな信州産の胡桃を使った地元でも人気の「胡桃だれ」や、伝統野菜のぼたんこしょうを使ったクセになる

くるみそば［東御市周辺］
美容健康食材として注目のくる

㈭

㈬

12月9日

Oに

GAN
銀座 NA
お目見え

み。国産の約8割が長野県で生産 さ れ、 特 に 生 産 の 盛 んな 東
御市や周辺市町村では、くるみ
だれそばも人気のメニュー。香

ばしく濃厚な味わいとくるみのツブツブの食感がそばと絶妙にマッチします。

富倉そば（ぼくちそば）［飯山市］ 1銀2座月N1A0G日
ANO に
山ごぼうとも呼ばれる山菜のオ

商品 化が実 現した胡桃だれをきっかけに、DATA

手打ちそば かぐら
上田市五加262-1 10268-39-8809

2 種類のそばだれも販売。職 人が手 作 業で作る数 量 限 定のそば
だれはリピーター続出の人気商品です。

粉の味を損なわず、十割そばのゆず七味ような香り、つなぎ入りならではの喉ごし、独特の歯触りを持つ極上のそばです。

バード
アイ

根おろしと葱を薬味に添えて食フェノールの１種）が、普通の蕎おいしさを生み出します。

りたいとの要望を受けて使った飯山地域のそば。そば韃靼人（モンゴル遊牧民）が食べの辛さが中和され、まろやかなる石臼引きの手打ちそば処。お土産に持ち帰かけて作った繊維をつなぎとしそばたれに、辛味大根のおろし

味噌の酵素によって大根おろし

わった限 定十 割そばや二 八そばを提 供 す

ヤマボクチの葉から、手間ひま

信濃霧山ダッタンそば［長和町周辺］

べる伊 那地域の 伝統的なそば。

ご自宅で多彩で本格的なそばつゆをお楽しみください。

のど越しや香りにこだ

お目見え

行者そば ・高遠そば［伊那市］
汁を足し、焼き味噌を溶いて大辛味の「南蛮醤油だれ」は、そばをより楽しめるアイテム。

そば屋の本格そばだれ

とうじ（投汁）そば［松本市奈川地区］ 1銀2座月N7A日GA㈪NO に

かいだそばの実 540円ていたとい わ れ、ル チン（ポリ麦の120倍以上含まれる健康食材。黄 色に茹 であがる麺には、
従来のダッタンそばの苦みや雑味はなく、ほんのりとした甘さ

ゆず七味缶 720円
バードアイ缶 616円

そばドラ 183円

アースかいだ塩崎

八幡屋礒五郎風味豊かなそばの産地として知られる木

日本で初めてどら焼きの生地にそば粉を使

八幡屋礒五郎の人気商品「七味唐からし」

曽開田高原で育まれたルチンたっぷりの用した、そば処信州ならではのどら焼き。

にゆずを配合した「ゆず七味」と「一味」のそばの実。おすすめはレシピ雑炊で、そ香り高くやわらかい生地が評判で種類もい3倍の辛さをもつ「バードアイ」を新入荷。

ばの実独特の風味と食感が楽しめ、食欲

ろいろ。お茶請けにはもちろん、信州を感

そばの薬味としてはもちろん、冬の鍋物、が無い時でもさらさらと食べられます。

じるおみやげとしてもおすすめです。

味噌汁などでも活躍する一缶です。

ふるさと割価格でさらにお安くお買い求めになれます！

が特徴です。

ワールドカーリングツアー日本大会 軽井沢カーリング選手権大会2015

銀座NAGANO で信州の味覚を！

12/25
まで

クリスマス スペシャル セ ット
1,200円（予定）

旬の 信州
味 わ いコーナー

12 月のワンプレートクリスマス期間限定セットが登場！メイン
は、肉質・歯ごたえ・味の三拍子が揃った
信州上田の地鶏「真田丸」のローストチキン。
こんがり焼いた香ばしさと濃厚な旨みをお楽しみください。信州産の胡桃とチーズをのせてとろりと焼いたアレンジおやきと、甘味たっぷりの白菜とりんごサラダ付き。

カ ーリング観 戦 & 体 験 ツ アー i n 軽 井 沢

実施日 平成27年12月19日㈯〜20日㈰【1泊2日】
旅行代金 大人28,800円・小学生26,800円（2名1室の場合・お一人様・税込）［旅行代金に含まれるもの］

リングの熱い世界大会を間近で観戦でき、試合の合間には体験もできるツアーを開催。信州産食材を

宿泊料金（1泊2食付）、軽井沢駅〜アイスパーク間タクシー（またはバス）
運賃（2往復・相乗り利用）、カーリング体験費用、1日目昼食代使った特製ランチや、軽井沢プリンスホテル ウエストでのご宿泊な

最少催行人員 2名
申込期限 出発日の7日前まで

ど特別な休日を過ごせます。
長野県知事登録旅行業2-436号（一社）
全国旅行業協会会員 住所：長野市南長野幅下692-2

3

DATA

「氷上のチェス」と呼ばれるカー

お問合せ 旅行企画・実施：（一社）信州・長野県観光協会

限定
20名様

1026-234-7219
営業時間

平日9:00〜17:00（土日祝日および年末年始は休業）

ツアーの詳細やお申込み受付は、下記ホームページへ

visit-town.com/nagano「信州楽たび」で検索

長野県内各地のイベント情報やアクセス等の観光情報は、2F 観光インフォメーションコーナーでご案内しています。

4

12

2015

参加申込みや詳細の確認は銀座NAGANOのHPをご覧ください。お電話でも受け付けています。

カフェ （GINZA de NAGANO ブレンドほか） 400円～
メニュー
カプチーノ
450円
（一部）
アイスコーヒー（プレス抽出）
400円※予約制のイベントは、特に記載のあるものを除き、先着申込順での受付となります。イベントの内容は変更となる場合があります。

1火 一部予約制 見学可

2水

「市田柿」
を見て・触れて・味わう体験会（予約制）

長野県原産地呼称
管理制度認定品
お披露目会

メディア関係者限定 見学可

おいしさの再発見! プレミアムドライフルーツ「市田柿」

時【第1部】
11:00〜11:40【第2部】12:00〜12:40【第3部】13:00〜13:40 料 各1,000円 定 各20名
南信州を代表する特産品「市田柿」の試食や加工体験などをお楽しみください。体験に使った市田柿（10個）
はお土産でお持
ち帰り、ご自宅で仕上げをして味わってみてください。

市田柿Café 時 14:00〜15:30

お茶やワインとともに、チーズ等との食べあ
わせをお楽しみください。
問 0265-53-0414（市田柿ブランド推進協議会）

3木 予約制 見学可

予約制 見学可

銀座NAGANO日本酒講座
Vol.15

ままおーぶんPresents

酒造りを学ぶ 第5回「酒母（酛）造り〜その2〜」

時 12:00〜13:30
首都圏メディアの方を対象に、長野県原産地呼称管理制度認
定品の［米］
をはじめとする「おいしい信州ふーど（風土）」の試
食や食材紹介を行います。
問 026-235-7216（長野県農産物マーケティング室）

時 18:00〜19:30

料 3,000円（日本酒4銘柄・お料理付）
定 16名

お酒を楽しみながら、酒造りの専門知
識を学ぶ連続の第5回目。各回のみの参加も可能です。6回以上参加された
方には、酒造り体験企画をご案内。
問 03-6274-6015（銀座NAGANO）「身体が恋するスイーツ」
クリスマスケーキ編
時 11:00〜13:30

料 3,500円 定 16名
アレルギーのお子さんにも美味しいクリスマスケーキをのコンセプ
トで、卵・乳製品を使わずに信州の食材で作るクリスマスケーキのデモンストレーションと試食会を開催。
「ままおーぶん」のお菓子の販売も行います。
問 03-6274-6015（銀座NAGANO）

時 時間

4金 一部予約制 見学可

招待者限定 見学可

日本ワイン農業研究所「アルカンヴィーニュ」
活動報告会

さまざまな野菜を手作り味噌に漬け込んだみそ
漬けや乾燥野菜など、信州の長い冬を越すための知恵が詰まった鬼無里の伝統食をご紹介。各
種食材を使った横山先生の創作料理をおすすめの日本酒とともにご賞味ください。
問 026-235-7249（長野県信州ブランド推進室）

時【第1部】
16:00〜17:00【第2部】18:00〜19:00 料 各2,000円 定 各24名
ぶどうの品種の特徴を学びながら、ヌーボー
ワインを味わってみませんか。ナイアガラ、
コ
ンコードはもちろん、巨峰、
マスカット・ベリー
A、セイベルなどの飲み比べをお楽しみください。
問 0263-52-0280（地域ブランド推進
活動協議会）

新品種「信州ひすいそば」を堪能する会6

12土 大学生 大学院生限定 予約制

長野県教員採用選考
説明会 第1回

未来をひらく〜信州の先生になろう〜

時 13:30〜16:30 定 30名
高校生の成果発表、若手教員による教員の魅力に関するスピーチ、高校
生・若手教員・大学生・大学院生による教員の魅力に関するディスカッショ
ン、採用選考の説明を行います。
問 026-235-7430（長野県教育委
員会事務局高校教育課）〜信州そばの新ブランドを味わう〜

時【第1部】
11:30〜13:00、【第2部】14:30〜16:00
料 2,500円 定 各20名

信州ひすいそばの鮮やかな緑色と上品な香り、
そしてこれまでにない深い味わいを存分にご堪能ください。そば切りとあわせて、ガレットやそばの実雑炊、新酒ワインもお楽しみいただけます。
問 0263-54-2943（信州そばアカデミー）

喬木村出身で現在村外に居住している方限定
予約制

喬木ふるさとnet.オフ会
時 17:00〜19:40

料 2,000円〜3,000円 定 32名

喬木村の特産品をつまみにお酒を楽しみながら、喬木村あるあるや、
村ならではの共通の想い出、今の村に欲しいものベスト10などを語りませんか。
問 0265-33-5129（喬木村）

16水 予約制

伝統の「一本棒・丸延し」
手打ち蕎麦
銀座で信州蕎麦を打つ!

時 10:30〜15:00 料 5,000円 定 24名

伝統的な
「一本棒・
丸延し」
の打ち方を
信州蕎麦打ち名人
が手ほどきします。
初心者も大歓迎の蕎麦打ち講座です。
問 080-5428-1730（蕎麦Web）

時【第1部】
11:30〜12:30、【第2部】
13:30〜14:30

高い音楽性で評判の小諸高校音楽科が銀座のクリスマスを演出する素敵なメロディーをお届け。オリジナルクリスマスケーキ「小諸ドルチェ」と小諸にゆかりのある丸山珈琲を味わいながらお楽しみください。あわせて白馬高校に新設される国際観光科と、ウィンターシーズンを控えて盛り上がる白馬村の魅力もご紹介します。
問 0267-22-0225（小諸高校音楽科）

7月〜11金 予約優先

7月
とうじそば
［松本市奈川］

【昼の部】
そばランチ

時 11:30〜12:30／13:00〜14:00

料 700円〜（5日間券3,500円）定 各20名〜【夜の部】
名物そばとお酒を愉しむ会

時 17:45〜19:15 料 1,500円〜 定 20名〜

※値段、メニューは変更となる場合があります。
※そばの提供の他、各地の物産販売や観光情報等の提供も行います。
各種詳細、最新情報は、銀座NAGANOのホーム
ページをご確認ください。

乗鞍岳をはじめとする山々にかこまれた野麦街道沿いの集落奈
川は優秀なそばの産地。地元温泉宿のご主人方が、新そばを「ざる」と伝統の「とうじそば 」でご提供します。

13日 予約制 見学可17木 予約制 見学可

予約制 見学可仕事から見る長野暮らし

時 11:00〜14:00 料 無料

料 1,500円 定 30名

11月に実施した「信州山ごはん&山の酒」料理コンテストの受賞
作品の表彰とお披露目を行います。
問 026-235-7254（長野県観光誘客課）

薬草「地黄」を活用した薬膳レ
シピを学び試食をしながら美容と健康について語りましょう。薬草を使った新商品の発表も行います。
問 090-4600-4319（東信エコエネ研究所 松山）

定 20名

一部予約制

【クリスマス限定】
ワインバル&ワイン会
銀座NAGANOワインバル（フリースタイル）

時 15:30〜17:30 料 グラスワイン300円〜 定 24名
スパークリングワインや赤、白、ロゼのNAGANO WINEをグラスでご用意。限定の超レアなワインもご用意します。

クリスマスワイン会（予約制）

時 18:00〜19:30 料 4,000円 定 20名

時 11:00～15:00 料 1,000円

信州上田産薬草「地黄」を活用した
薬膳レシピ&試食会〜薬草で健康と美容を推進〜

時 16:00〜17:00

乳がん手術後の手づくりパット講習会

お菓子研究家 石橋かおりさん（長野県在住）家庭で楽しく簡単に作れる、
おいしくて安
全なお菓子を日々考案し、これまでに出版された著書は40冊以上。雑誌、
T V、
ラジオ、大手企業の商品開発などでも活躍中。

キャンドルが灯る中、クリスマスをゴージャスに彩るワインを飲んでみませんか ? 3F 銀座真田の歌姫、エリさんのクリスマスソングとともに優雅なひとときをお過ごしください。
※ドレスコードあり ワインカラーを身につけてご参加ください。
問 03-6274-6015（銀座NAGANO）

時 18:00〜19:30

地元カンパニー代表取締役 児
玉光史さんの起業ストーリーの紹介や、長野で起業や移住している人たちとのトークセッションや交流を行います。
問 090-6133-1773（CREEKS COWORKINGNAGANO）

24木

20歳以上で独身の方限定

阿智村地域
おこし協力隊
募集説明会

予約制
阿智村
ホッと hot X’mas

定 30名
現役の地域おこし協力
隊員の3人が取り組みをご紹介。新たに募集する協力隊員に期待することや役割についてもご説明します。
問 0265-43-2061（阿智村協働活動推進課）

定 男性5名・女性5名

時 15:30〜16:30

参加いただける方が限定されていますので、予めご了承ください。
5 ※■グレー網掛けのイベントは、

時 18:00〜19:30
料 3,000円

阿智村・平谷村・根羽村の男
性・女性と出会ってみませんか。
当日は温かい田舎料理を味わ
いながらアットホームな雰囲気のクリスマスをお楽しみいただけます。
問 080-6995-4381（阿智村
であいプロジェクト）

10木
富倉そば
［飯山市］

軽井沢発祥の川上庵の姉妹店、銀座真田（銀座NAGANO 3F）が登場。香りとコシが抜群のそばを濃厚なクルミだれと通常の
つけだれで
お楽しみく
ださい。

桜むね 美と健康講座

時 13:00〜16:00 料 3,000円 定 24名
チーズケーキやシフォンケーキのレシピで人気の石橋かおりさんによる信州産食材を使ったクリス
マス向けのお菓子づくり講座が実現。
家庭でもできるレシピを学びながらおいしいスイーツをご賞味ください。
［当日の実演メニュー］●ふじりんごのチーズケーキ●信州サーモンとディルのチーズケーキ ほか
問 026-235-7249（長野県信州ブランド推進室）「信州山ごはん&
山の酒」
料理コンテスト表彰式

県内屈指の上質なそばの産地として知られる木曽開田高原から、地産地消のレストラン「あいばし亭」が出店。新そばを「ざる」で、また名物
の
「すんきそ
ば」
でご提供
します。

14月 予約制

石橋かおりさんのお菓子づくり〜クリスマス編〜

招待者限定 見学可

8火
9水
開田そば・すんきそば
クルミだれせいろ［あいばし亭 木曽町開田高原］ ［銀座真田 東信州］

定 15名
乳がんを乗り越えようとしているみなさんが、パットを手づくりしながら日々の暮らしについてを語り合います。制作時間は約2時間半。材料費は別途必要です。
問 080-3124-6312（桜むね代表 吉澤英子）

飯山市の山里で代々受け継がれ、かつては幻のそばとも言われた富倉そば。ツルツル、キュッ
キュッとした食感と伝統の味をお楽しみいただけるまたとない機会です。

予約制 見学可

信州直売所の味夜なべ塾 in 銀座

南信州幻の餅「白毛餅」の栽培を知る時 17:30～19:30 料 1,000円 定 24名
長野県の南部、南箕輪村で栽培される「白毛もち米」は、知る
人ぞ知る「幻のもち米」。この希少な「白毛餅」と南箕輪村の
冬野菜の栽培方法などを学びながら味わってみませんか。
問 0265-82-1260（産直新聞社）

11金
戸隠そば［山口屋 長野市戸隠］

ラストを飾る戸隠からは、地元そば店の「山口屋」が登場。伝統の技術と自家挽き粉で作った
新鮮なそばの味とのど越しをぼ
っち盛り
の「ざる」
でご堪能
ください。

15火

予約制 見学可

木の外壁の家を作る
信州カラマツとアカマツのコト
時 11:30～14:00

料 無料 定 30名
山づくりから家づくりまでの視点で、松本地域のカラマ
ツやアカマツの製品をご紹介します。
問 0263-82-3388（林友ハウス工業）

18金・19土・20日・21月 一部予約制

たじけんの“ 信濃の国”展

時 18日13:00～17:00、19日・20日10:30～17:00、21日10:30～13:00

next 登録作家で佐久市出身の新進版画家 田嶋健氏が長野県内各地に題材を求めた作品を展示します。さらに信濃美術館限定の東山魁夷館オリジナ
ルの白い馬をモチーフにしたクッキーを各日先着50名様にプレゼント。

“牛に引かれて…”「布引き牛（ぬのしきうし）」ワークショップ&紙芝居（予約優先）

時 19日・20日13:00～15:00 料 無料 定 50名“ 牛に引かれて善光寺参り”の民話にちなんだ「布引き牛」
を田嶋健氏の手で復興した牛型のおもちゃに絵付けをして、オリジナル布引き牛をつくるワークショップを開催。田嶋氏制作の紙芝居も上演します。
問 026-232-0052（長野県文化振興事業団 信濃美術館）

25金 一部予約制 見学可

中央アルプスの四季と宮田村の恵み

時 16:30～19:30（※16:30～18:30までのご都合の良い時間にお越しください）
料 1,000円 定 50名
信州宮田ワイン紫輝2015と、長野県唯一のウイスキー醸造所でじっくりと熟成した琥珀の芸術品を宮田
村の農産物でコーディネー
トされたおつまみとともにお楽しみいただけます。
問 0265-98-7048（宮田村 食ごころ）

26土 予約制 見学可

12土 予約制 見学可

美しい信州の花 ～親子で楽しむ
フラワーアレンジメント講座～

時 10:30～12:00 料 1,000円（お子様1名あたり）

定 32名（小学生の親子限定・1組あたりお子様2
名・保護者1名まで）
美しい信州の花を見て・触れて・感じていただくた
めの体験講座です。信州産の切り花でクリスマスをイメージした作品を作ってみませんか。
問 026-235-7227（長野県花きイノベー
ション推進協議会）

JA信州うえだPresents

時 15:30～16:30
上田地域の冬の花を使ったフラワーアレンジメン
ト教室です。
問 0268-23-4084（JA信州うえだ）

日本旅行記者クラブ会員限定 見学可

銀座NAGANO発 !

スーパープレゼンテーション「飯田市」
時 17:30～19:30

問 03-6274-6015（銀座NAGANO）

22火 一部予約制 見学可

長野りんごみぃーつけた♪
「長野りんご物語」

りんごのおはなし（予約制）

時 14:00～16:00 料 1,500円（カフェオレ・アップルパイ・お土産付）

定 24名
なかなか知ることのできないりんごのイロイ
ロを、
りんごの専門博物館「いいづなアップル
ミュージアム」の藤沢さんがご紹介。アップル
パイ作り体験や珍しいりんごの試食もあり。

長野りんごの試食・販売会

時 13:00～13:50、16:10～17:30

問 026-234-9592（長野地方事務所農政課・長野農業改良普及センター）

27日

長野県へのU・Iターン転職セミナー

はとバスで行く信州の旅

信州の福祉・介護の仕事セミナー相談会

はとバスは東京観光だけではありません!
この冬は、
はとバスで長野へ出かけてみませんか？コース案内はもちろん、現役バス
ガイドによるバーチャルツアーやバスグッズが当たる大抽選会も開催 !
問 03-3761-8267（はとバス企画旅行部）

時 13:00～15:00 定 40名
信州で働く魅力、転職成功のポイント、長野と東京の働き方や生活スタイルの違いなどを事例を交えてご紹介。座談会による情報交換や個別面談会も実施します。
問 026-235-7024（長野県地域振興課）

時 15:00～17:00 定 30名
自然豊かな“健康長寿”の長野県で一緒に働きませんか。信州へのU・Iターンをお考えの方、福祉・介護の仕事に興味のある方のご参加をお待ちしています。
問 026-235-7129（長野県地域福祉課）

毎週金曜「佐久市移住特設窓口」
を4階移住交流相談コーナーに開設中
（予約制）

招待者限定

フラワーアレンジメント教室

時 11:30～16:30【12月の予定】
12月4日、
11日、18日、25日 時 13:00～15:00 問 0267-62-3283（佐久市観光交流推進課）／ ～１／３まで
イベントスペースは休業となります

予約優先 見学可

小諸高校音楽科クリスマスコンサート
料 珈琲&ケーキセット付800円 定 各30名

日 予約制

問 お問い合わせ先

時 11:30～13:00 料 3,000円 定 24名
スルタン達の健康長寿のために考案された宮廷料理が、信州の健康な食文化と出会って最強のアンチエイジ
ング料理になりました。
【メニュー
（予定）
】
●エルマドルマ 肉入りピラフの信州りんごバスケット（14世紀の宮廷
料理）
オーブン焼き●ヘビロテまちがいなし!自家製りんご酢の作り方など
問 03-3769-0606（オスマントルコ宮廷料理ブルガズアダ）【第2部】料理の実演&食事会（予約制）
時 18:00～19:30 料 1,500円 定 24名

6 日 〜11金 信州そばスペシャルウィーク 各地域を代表する個性豊かなそばを日替りで食べ比べ、その美味しさと 奥深さが楽しめる特別な 6日間です。問026-235-7249（長野県信州ブランド推進室）

定 定員

信州食材meetsオスマントルコ宮廷料理で美容・健康レシピVol.3 ～信州りんご編～【第1部】試食&レシピ紹介
時 12:00～14:30 料 無料

時 15:30～19:00
日本ワイン農業研究所代表の玉村豊男氏と醸造家小西超氏が「アルカンヴィーニュ」ワイナリーと千曲川ワインアカデミーの最新状況を報告します。
問 0268-71-7082（日本ワイン農業研究所ビジネスサロン事務局）

料 料金

5土 予約制 見学可横山タカ子さんの信州の長寿ごはん

5土 予約制 見学可

塩尻ヌーボーワインセミナー

23水

プレスコーヒー

イベントスペースで催しが行われていない時間はカフェスペースとしてご利用いただけます。

EVENT GUIDE

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