Restaurant
Lesson 11 スペシャルメニューについて説明する
Would you like to hear about today’s specials?
Conversation
WaiterCustomer
WaiterCustomer
Waiter: Here are your menus. Would you like to hear about
today’s specials?
: Oh, yes please, go ahead.
: The soup of the day is a seasonal pumpkin potage,served with some crunchy croutons. The fish is ourfreshly caught salmon. It’s a salmon cutlet on puy
lentils with a dill sauce. And for dessert there is avery yummy apple pie, served warm with your choiceof vanilla ice-cream or custard.
: Sounds fantastic. Are all your ingredients sourcedlocally?
: Except for the more exotic ones, most of our seasonal dishes contain ingredientsthat are grown or sourced within this prefecture. And all the fish is caught locally.
※日本語訳は3ページ目にあります

Language Focus
Would you like to hear the specials?
Would you like to hear about today’s specials?
Today’s specials are…
This season’s specials are…
The soup/fish of the day is…
Ingredients are grown locally.
Fresh produce is sourced within this prefecture/within____prefecture.
Can I hear the specials?
What’s the soup/ fish of the day?
Is the fish caught locally?
Sounds great!
Sounds delicious!

おすすめについてお聞きになりますか？
本日のおすすめについてお聞きになりますか？
本日のおすすめは…
季節のおすすめは…
日替わりのスープ／魚料理は…
食材は地元産です。
生鮮食品はこの県内／～県内で生産されています。
おすすめを教えてもらえます？
日替わりのスープ／魚料理は何ですか？
この魚は地元で獲れたものですか？
すばらしいですね。
おいしそうですね。

Vocabulary and Pronunciation Practicespecialssourcedgrown
produce

おすすめメニュー調達された
育てられた生産する、農産物

prefecture 県
seasonal
季節の、旬のwithin～の中で（に）except for ～を除けば、以外は©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.

Lesson 11
Restaurant
Would you like to hear about today’s specials?
Practice
Would you like to hear the specials?
1._________ agricultural products like fruits and vegetables
2. _________ besides; not including this one
3. _________ newly made or obtained,
4._________ something foreign or not native to that country
5. the _________ dishes that are new or change depending on the season
6. _________ found or located from a particular are
7._________ small legumes(beans)
8. _________ a geographical territory or division within a country9. _________ very good, great, wonderful
10._________ from nearby, not far away
11. _________ accompanying one of the seasons of the year

a.specials
b.sourced
c.fantastic
d.produce
e.seasonal
f.locallyg.prefectureh.lentils
i.exoticj.freshk.except for

Listening
Listen to the following conversations. What are the specials?
Conversation 1: _______________________
Conversation 2: _______________________
Conversation 3: _______________________
Conversation 4: __________________
Conversation 5: _______________________

Roleplay:
1. Today’s specials?/ seasonal vegetable soup, beef stew
2. Fish of the day?/ locally sourced salmon with mashed potatoes
3. What dessert?/ Today’s special is New York cheesecake
4. What are the specials?/ Listed on the front of your menu
5. What’s the soup of the day?/ Choice of minestrone or chicken
6. What are the specials?/ Seasonal pumpkin pie and mushroom soup©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.

Conversation 日本語訳ウェイター客ウェイター

客ウェイター: こちらがメニューです。本日のおすすめについてお聞きになりますか。
: はい、お願いします。どうぞ。
: 日替わりスープは旬のカボチャのポタージュで、カリカリしたクルトンが入っています。魚料理は獲れたての鮭です。ピュイレンティル（レンズ豆）の上に鮭のカツレツを乗せ、ディルのソースを添えています。デザートはとてもおいしいアップルパイで、温かいものにバニラアイスクリームまたはカスタードを添えてお出しします。
: すばらしいですね。全ての食材は地元のものですか。
: 外国産のもの以外はそうです。当店の季節のメニューのほとんどはこの県で育った、または獲れたものを使用しています。そして全ての魚はこの辺りで獲れたものです。

Listening Conversations:
Conversation 1:
Customer: Excuse me, what’s the soup of the day?
Waiter: Today’s soup is a cream of chicken served with bread and butter.
Conversation 2:
Waiter: Hello,sir, would you like to hear the specials?
Customer: Yes, please. What’s today’s fish?
Waiter: Freshly caught sea bass.
Conversation 3:
Customer: What desserts are on offer today?
Waiter: There is an apple pie, tiramisu and a selection of ice-cream. Today’s special is strawberry
ice-cream.
Conversation 4:
Customer: Are all your fish caught locally?
Waiter: The salmon, today’s special, was freshly caught this morning not too far from here.
Conversation 5:
Customer: I’d like the swordfish please.
Waiter: I’m so sorry, sir. We are all out of swordfish. It’s been one of our most popular specials
today. Can I recommend the cod instead?
《日本語訳》
会話１:
客
ウェイター

: すみません、日替わりスープは何ですか。
: 本日のスープはチキンのクリームスープで、パンとバターを添えてお出しします。

会話２:
ウェイター
客
ウェイター

: いらっしゃいませ、おすすめについてお聞きになりますか。
: はい、お願いします。今日の魚料理は何ですか。
: 新鮮なシーバス（スズキ）です。

会話３:
客
ウェイター

会話４:
客
ウェイター
会話５:
客
ウェイター

: 今日のデザートは何ですか。
: アップルパイ、ティラミス、それからアイスクリームが数種類ございます。本日のおすすめはストロベリーアイスクリームです。

: 魚はすべて地元で獲れたものですか。
: 本日のおすすめの鮭は、ここからそれほど遠くない場所で今朝獲れたばかりのものです。
: メカジキをお願いします。
: 申し訳ありません。本日、メカジキは終了してしまいました。もっとも人気のある本日のおすすめでしたので。代わりにタラはどうでしょうか。
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