【ミッション＝私たちの使命・私たちの存在理由】［サステナビリティレポート2016 について］

01

ミッション＝私たちの使命・私たちの存在理由
不二製油グループのプロフィール

本報告は、不二製油グループがおいしさと健康で社会に貢献するための取り組

02

サステナビリティレポート2016について

みについて、ステークホルダーの皆様にご理解をいただくとともに、忌憚のないご

03

社会の中の不二製油① 原料からお客様まで② 市場に広がる製品

編集方針

私たち不二製油グループは、
食の素材の可能性を追求し、INDEX意見を賜り、
さらなる進展を図ることを目的としています。
なお、冊子版は特に重要性の高い活動について報告しており、Web版は網羅性を重視し、広範なステークホルダーの皆様への説明責任を果たすように構成しています。

食の歓びと健康に貢献します。

本報告書（冊子版）
は3部構成です。
「経営の考え方」では、
おいしさと健康で社会に社長インタビュー
07

え方」を受けて、時間軸を持った中・長期目標を示しています。
そして、「実績」では、事業を通して社会に貢献するための「6つの重点テーマ」の活動の進捗を報告しています。

報告対象範囲等［不 二 製 油グループのプロフィール］

●

対象範囲

●

会社名の表記について経営の考え方09

サステナブル経営の実現
不二製油グループの経営「不二製油グループ憲法」
の制定

11

ガバナンス
・コーポレート・ガバナンス
・社外取締役メッセージ
・企業統治

15

世界の課題と６つの重点テーマ

17

地域統括・地域代表会社 トップコミットメント

不二製油グループの活動を掲載しています。

会社概要
商

号：不二製油グループ本社株式会社（日本のグループ会社は2016年3月末現在）※本店所在地（登記上）：大阪府泉佐野市住吉町1番地

設（海外のグループ会社は2015年12月末現在）

立：1950年（昭和25年）10月9日

資本

金：13,208百万円（2016年3月末現在）

代

表者：代表取締役社長 清水 洋史

子会社・関連会社：連結子会社 28社

（億円）

（億円）

2,875

2,719

150

120

130

141

152

168
142

2013

2014

2015

■ 事業別売上高構成比

0

(年度)

405億円

油脂

37.8％

1,088億円

92

20

2011

2012

2013

2014

2015

(年度)

0

2011

■ 地域別売上高構成比
欧米

合計

アジア

18.4％

2013

2014

2015

(年度)

62.6％

1,800億円

2,875

530億円

2012

日本

19.0％

合計
億円

93
82

40

546億円
2,875

83

冊子版レポート

億円

重要性の高いトピックを選択的に報告しています。

冊子版レポート

Web版フルレポート
ステークホルダーにとっての重要性

高1,382億円

83

60

製菓・製パン素材 48.1％

大豆たん白 14.1％

100
80

50

2012

環境省「環境報告ガイドライン(2012年版)」
GRI(Global Reporting Initiative)「サステナビリティリポーティングガイドライン第4版」

重要性

1,500

2011

参考にしたガイドライン

（億円）

100

2,000

0

●

高 当社グループにとっての

2,322

発行時期

■ 当期純利益

200

3,500

2,366

●

発行日：2016年6月 次回発行予定：2017年6月■ 営業利益

2,500

対象期間

不二製油グループ本社および日本のグループ会社は2015 年度（2015 年４月１日～
2016年3月31日）、
海外グループ会社は2015年度（2015年1月1日～2015年12月31日）の実績です。
活動や取り組み内容は、一部に過去および直近のものも含みます。

（2016年3月末現在）

■ 売上高

2,530

●

持分法適用の非連結子会社及び関連会社 4社

連結財務ハイライト

3,000

本報告書における会社名の表記は以下の通りです。
不二製油グループ本社、
当社グループ本社：不二製油グループ本社株式会社（持株会社）
不二製油（日本）、
当社（日本）：不二製油株式会社（日本の統括会社）
不二製油グループ、
当社グループ：不二製油グループ本社を含む国内外のグループ会社の総称

連結従業員数：5,141名

本社事務所：大阪市北区中之島3丁目6番32号 ダイビル本館

おいしさと健康で社会に貢献し続ける企業へ貢献し続けるための考え方・体制について報告しています。
「計画」では、
「経営の考

計画
19

ありたい姿・あるべき姿

19

ルネサンス不二2018

実績
23

食の創造

27

食の安全・安心・品質

29

サステナブル調達

33

環境

37

人づくり

41

リスクマネジメント

42

第三者意見

サステナビリティレポート2016
2016年6月発行

Web版フルレポート
当社グループによる活動の全体像を網羅的に報告しています。

CSR情報サイト

http://www.fujioilholdings.com/approach/01

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201602

社会の中の不二製油 ①原料からお客様まで

調達先

不二製油

お客様

主原料

レストラン・
ファストフード

パーム 主な生産地:東南アジア
パーム油は現在、世界で最も多く生産・消費されている油脂です。
アブラヤシから採れるパームの実の、果肉部分からは主に食品に使用されるパーム油が、核の部分からは主に化粧品や石鹸・ならびに食 品に使用されるパーム核油が抽出されます。

研究･開発

生産

販売

私たちが目指す姿は「おいしさと健康で社会に貢献する、
食の未来創造カンパニー」。
その 実 現 の 鍵となるのが 研
究開発部門です。

製造・物流の工程では
安 全・安 心・品 質を追求 す ること は も ち ろん、食品メーカーの責務として環境活動にも注力しています。

不二製油グループは、
お客様とともに世界の食の課題解決に貢献し、新しい価値を創造するベ
ストパートナーでありた
いと考えています。

外食・中食産業

量販店・小売業・
コンビニ

カカオ 主な生産地:アフリカ・東南アジア・南米
洋菓子店・ベーカリー

チョコレートの主原料であるカカオは樹木でありその幹に生える果実の種子をカカオ豆といいます。産 地や生 産 方 法に

調達

出荷

市場へ
P5.6

よって風味が異なるため、製品によってさまざ
まな種類のカカオ豆を酒類・飲料メーカー

使い分け、ブレンドしています。

製菓メーカー

大豆 主な生産地:南米・北米・アジア・アフリカなど
大豆は、冷帯地域から熱帯地域まで幅広く栽培される植物です。たん白質が豊富な上に、エネル
ギ ー 効 率 が良く、環 境
負 荷 が 低 い こと か ら「畑のお肉」とも呼ばれています。

基 盤 研 究・製 品 開 発・応 用 開 発 ｢安全と品質、環境｣というグループ

当社グループのお客様の多くは、の3つが連携する体制を構築し、 共通の価値観のもと、品質保証体「 環境ビジョン2020」
お客様の声や社会の課題に根ざ 制を確立し、最終製品メーカー様や卸売業者を掲げて、環 境負荷の低 減に努め

案営業で、お客様の顕在的・潜在て製造・輸送を行っています。

的な問題を解決し、価値を創造しした研究開発を行っています。

様です。B to B for Cを意識した提ます。

食品メーカー

当社グループの製品は、街のパティスリーやコンビニ、各分野のメー
カーなど、さまざまなお客様にご利用いただいています。

03

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201604

不二製油グループの製品カテゴリー 一覧表
油脂
1

チョコレート用油脂

チョコレートの機能を向上させる油脂

社会の中の不二製油 ②市場に広がる製品

2

油脂

30

不二製油グループの製品は、生活に身近なさまざまな商品に使用されています。

製菓用油脂

フィリング用、キャラメル／クリーム用の油脂

34

フライ・スプレー用油脂

安定性に優れ多彩な機能を持つドーナツ・スナックなどの調理用の油脂

冷菓用油脂

冷菓に良好な口どけやボリューム感などを付与する油脂

どのような製品がどのようなところで使用されているか、「不二製油グループの製品カテゴリー 一覧表」と照らしてご覧ください。

27

8 16

26 32

5

乳化油脂・粉末油脂

製菓・惣菜の食感改良、麺のほぐれ改善、作業改善の機能を持つ油脂

6

潤滑・離型油食品機械の潤滑、
食品の離型用の植物油、スプレー油

チョコレート

22 育児粉乳

がんもどき

7

学校給食
マーボー豆腐31

クーベルチュールチョコレート

カカオ豆と製法にこだわり芳醇な香りとコクを生み出したチョコレート

8

洋生チョコレート・グレーズチョコレート

テンパリングも冷却も不要な艶の良いコーティングチョコレート

27

9

13 15

ガナッシュ・生チョコレート

チョコレートと生クリームを原料とした本格的なガナッシュ製品

10 成形チョコレート

25

溶解せずにそのまま使用できるチョコレート

32

アイスクリーム用のコーティングチョコレート

12 焼きチョコ

製菓・製パン素材

サプリメント11 アイスコーティングチョコレート

TAXI
TAXI
TAXI

28

21

3
5

27

22

22

28
29

31

7 9
14 20

22

そのまま焼成可能で様々な食感を付与する焼きチョコ用
ベースチョコレート

13 ノンテンパリングチョコレート

賞味期限の長い用途に適したテンパリング不要のチョコレート

ホイップ、
マーガリン、
フィリング素材等
14 ホイップクリーム

豊かな乳風味とスッキリした後味のホイップクリーム

15 製菓用マーガリン

焼き菓子のサクサクとした食感を引き出すマーガリン

16 製パン用マーガリン

独自の発酵技術と厳選した乳原料から作ったマーガリン

17 フィリング素材

カスタードクリーム、
チョコクリーム、
豆乳フィリングなどの素材

18 フレッシュチーズ風味素材

乳化発酵技術を駆使してつくったデザート用素材

19 熟成チーズ風味素材「焼き残りする」「冷めても固くならない」など機能を持った熟成チーズ風味素材

19 21

25

2

12

13 1

7

20 冷凍パイ・クッキー生地

15

パイ生地、
クッキーシートとして使用できる素材

19 21

32

21 ベシャメルソースベース・ホワイトソース
乳製品を高配合したホワイトソース

大豆たん白

24

22

粉末状大豆たん白ゲル化力、保水力をもち、食感を改良する特徴をもつ、粉末状の大豆たん白

23 粒状大豆たん白

ジューシーで肉粒感に富み、保水性に優れた機能をもつ、粒状の大豆たん白

大豆たん白

29

23

3 6
2
3

4 11

水溶性大豆多糖類

酸性乳飲料の安定剤や麺・米飯の結着防止剤に使用できる大豆素材

25 大豆ペプチド

必須アミノ酸を豊富に含み、吸収性に優れた機能をもつペプチド

26 大豆イソフラボン、
サポニン

大豆より抽出したイソフラボンやサポニンで、健康や美容へ効果をもつ

22

27 大豆たん白食品

25

28 USS製法によるプレミアム豆乳製品

味つけ乾燥あげ、がんも、
冷凍豆腐などの製品

世界初のUSS（Ultra Soi Separation）
製法でつくった「豆乳クリーム」「低脂肪豆乳」
をはじめとしたプレミアム豆乳製品

29 豆乳素材2

大豆の青臭みを取り除いた業務用豆乳

4 11

10
8
16

18
14
17

ティラミス

31

23
16

家庭用商品

28

19

05

24

家庭用商品
30

デザート

神戸プリン

31 大豆たん白食品

大豆をベースにした家庭用惣菜

32

健康食品

サプリメント・スポーツドリンク

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201606

TOP INTERVIEW

社 長 インタビュー

おいしさと健 康で社 会に貢 献し続ける企 業 へ時代とともに変化する「価値」に対応した経営改革

例えば、
チョコレートはカカオポリフェノールの健康効果経営である」ということです。この3つの経営を推進するため50年後の世界にも貢献できる
未来創造カンパニーへ

Q 昨年のグループ本社制への移行は、不二製油グループ

が、大豆たん白は大豆イソフラボンなどの健康効果が注目のキーワードになるのが、「ESG」と「ダイバーシティ」です。

Q 不二製油グループがサステナブルに成長するためのグローの歴史でもっとも大きな経営改革の1つでした。なぜ改されています。健康であるためにはからだに良いものを継続的企業がその存在をグローバル社会に認めてもらうために革が必要なのでしょうか。

に食べなければなりませんし、食べ続けるためにはおいしくな

は、地 球 規 模での課 題や社 会 的 要 求に応えていかなけれ

グローバル経 営を成 功させるためには、それぞれの国やカンパニーを目指します」と、宣言しました。

開していかなければならない。
グローバル展開の戦略が技術

バル経営には、何が重要でしょうか。

当社グループは日本で後発の製油会社として1950年にければなりません。また、健康でなければ食べ物をおいしく感

ばいけません。
それは、「 ESG」が企業経営にとって非常に重地域のニーズに迅速に応えられる「現地化」を進めることが創業しました。
「二つとない」をつくるという強い思いで新分野じられないというように、おいしさと健康は密接につながって要な要件になっていることを意味します。
そして、地球規模で重要な要素です。現地化には「簡素化」
「透明化」
「分権化」

を開拓し、独自性と技術力で発展してきました。世の中の食います。

生き残り競争に勝ち続けるには、異なる文化・環境・社会が必要で、「不二製油グループ憲法」はその基盤になります。

を背景にした多様性「ダイバーシティ」が確保されなければ言葉も文化も違う人々とコミュニケーションをはかるには簡の歓びと健康に貢献することが我々の使命です。
しかし、同じそして、人は地球上の存在ですので、地球が病んでいてことを続けているだけでは、使命を果たすことはできません。

人が健康であり続けることは不可能です。世界の人口が増なりません。
当社グループは、「ESG」を意識した事業運営と潔・簡素でなければ伝わりませんし、制度や規約が透明・

日本の人口は減少に転じ、しかも少子高齢化によって人加し続けても地球の健康を維持していかなければ、人類の「ダイバーシティ」の推進によるグローバル人材の育成で、公 正でなければ信 頼が生まれません。分 権 化は権 限 委 譲

口減少以上にマーケットは縮小していくことが予想されます。

未来は描けません。
当社グループは、
エネルギー効率・水効

おいしさと健康で社会に貢献していくことを目指しています。

で、これがなければ仕事は進みません。

一方で、世界の人口は増え続けて2050 年には95 億人に率・たん白効率のすべてに優れた大豆のチカラで人と地球なると予測され、環境、資源問題の解決が喫緊の課題となっの健康に貢献する「大豆ルネサンス」を進めています。
この考ています。企業が生き残るには、そうした時代の潮流を知り、え方は、地球の健康や人類の将来に対する課題の重要な時機を見て、時代の変化に対応した経営が必要です。

答えになると確信しています。

和食のユネスコ無形文化遺産登録の実現に尽力された

おいしさと健康は、からだに良いものをよりおいしくして人「人のために働く」という価値観を理解する
Q 「不二製油グループ憲法」には、
どのような思いが込められているのでしょうか。

権限委譲にはしっかりとしたガバナンスが必要です。そのために、グループ 本 社 制では、日本の不 二 製 油も含めて6社ある地域統括・地域代表会社が横に並ぶ組織になっています。
グループ 本社の主要な役割は、ガバナンスを効かすこと

京都の老舗「菊乃井」三代目ご主人の村田吉弘様と対談の健康に貢献することはもちろん、地球の健康にも貢献して憲法は、当社グループの価値観を全世界のグループ社員

ですが、当社グループがサステナブルに成長していくためのさせていただいたとき、「 伝統は革新の連続です」というお話

いくことを宣言したものです。
それは、事業そのものがCSRとなが共有するために制定しました。バリュー（私たちが行動する

ガバナンスですから、そこには成長戦略、つまり戦略性が不を伺いました。私なりの解釈をすると、時代とともに「価値」はり、ESG を意識した事業運営を行う企業グループであるこ

上で持つべき価値観）
では、「安全と品質、環境」を最優先に可欠です。また、ダイバーシティを確保してグローバル人材

変わり、それに合わせて革新していかなければ企業は生き残とを意味しています。

し、「スピードとタイミング」
を意識し、「挑戦と革新」をし続けてを育成する人づくりも、
グループ 本社の役割です。

技術力を磨き、「二つとない」をつくる会社であることはこれまで

サステナブルな成長を続けるためには、10年後、20年後、おいしさと健康で社会に貢献していく

究極の目的は「サステナブル経営」
キーワードは「ESG」と「ダイバーシティ」と変わりませんが、「人のために働く」という言葉も入れました。

さらには50 年先の未来を創る技術も必要になります。その仕 事とは、「 人の問 題に寄り添い、人のために人の顕 在ために、現 状の延 長 線 上にはないイノベーションに取り組

Q そうした改革で、不二製油グループはどのような企業グ

Q サステナブル企業であるために「サステナブル経営」「グロー的、潜在的な問題の解決を手伝うこと」です。つまり、人のむ未来創造研究所を設立しました。こうした改革を推進しループを目指すのでしょうか。

バル経営」「技術経営」を掲げていますが、この３つの経営価値になることをし続けることが仕事であり、それが企業のて、当社グループは40年、50年先を見据えた食の未来創グループ 本社制への移行と同時に制定した「不二製油の関係を教えてください。

価値になります。だから、仕事の目的は「二つとない」モノを造カンパニーを目指していきます。

グループ憲法」のビジョンで、「私たちは、油脂と大豆事業を3つの経営の関係は、「企業がサステナブルに生き続ける

つくることではなく、「 二つとない」と人に言っていただけるモ

中核に、おいしさと健康で社会に貢献する、食の未来創造

ためには、マーケティングを強化し、グローバルに事業を展れないということなります。

07

不二製油グループ本社株式会社代表取締役社長 CEO※ノをつくること。
それが「人のために働く」
ことになります。

※ESG：環境（Environment）、社会（Social）、
ガバナンス（Governance）のことで、株主や投資家が企業を選定する基準として使われる。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201608

経営の考え方

計

画

実

績

経営の考え方サステナブル経営の実現■ ■ 不二製油グループの経営
当社グループは「人マネをしていては道はない」という創業の精神を胸に、技術力を核とし、他社に先駆けたグローバル展開で、ジメント・コンプライアンス体制の構築などガバナンスを強化しの制定■「不二製油グループ憲法」■

グループ憲法の共有「不二製油グループ憲法」とは、当社グループが創業時のDNA

DNAを踏襲しつつ、何を目指し、どのような価値観で行動するかを継承し、社会的責任を果たしつつ、持続的に成長していくために、を、グループで働く全従業員で共有するための指針です。これが当社グループ各社の役員および従業員が従うべき行動の原理原

浸透することで、当社グループで働く人々が価値観を共有し、グ則を示したものです。

ループ憲法に照らして行動を振り返ることができるようになりま■ 不二製油グループ憲法

す。その結果として、新たな成長に向けた意識改革、自己啓発のグループ憲法とガバナンス体制を経営基盤の根幹として、「3

社会の価値に応え続けるためには革新が必要であるとの危機感

つの経営」の推進・加速を図ります。
この「3つの経営」とは「サスのもと、「サステナブル経営」
を下図のように進めています。

テナブル経営」「、グローバル経営」「、技術経営」
を指します。

2015年10月に、当社が創業時から大切にしてきたDNAを継

マーケティングを強化しながら、当社グループが培ってきた技

承し進化させるため、「不二製油グループ憲法」
（以下、
グループ憲

術を核としてグローバルに展開していくことで、「サステナブル経法）
を制定しました。
世界中の全グループ従業員と経営者が従う営」を実現し「 おいしさと健康で社会に貢献し続ける」ことを目べき行動の原理原則として、
グループ経営の礎を担っています。

指しています。

私たちの使命・私たちの存在理由
私たち不二製油グループは、食の素材の可能性を追求し、食の歓びと健康に貢献します。

● ミッション＝私たちの使命・

私たちの目指す姿

私たちは、油脂と大豆事業を中核に、
おいしさと健康で社会に貢献する、食の未来創造カンパニーを目指します。

私たちが行動する上で持つべき価値観● バリュー＝私たちが行動する上で人のために働く
挑戦と革新●

スピードとタイミング

グローバル経営の推進・加速

プリンシプルバリュー● プリンシプル＝私たちのプリンシプル

グループ憲法制定の背景

行動原則

ガバナンス
● コーポレート・ガバナンス● 企業統治グループ憲法制定にかけた想いと今後のねらい
不二製油グループ本社株式会社
事業戦略グループ マネージャー

マーケティングを強化持つべき価値観べく、各国語訳において使用する文言の工夫や、携帯用の浸透

ビジョン

私たちの行動原則

技術経営の
推進・加速

戻れる拠り所となる位置付けのものであり、より身近なものとする
ツールを配布しています。

安全と品質、
環境●●

サステナブル経営の推進・加速

私たちの存在理由● ビジョン＝私たちの目指す姿

ミッション

ビジョン

●

グループ憲法グループ憲法は、当社グループで働く人々が困ったときに立ち

ミッション

バリュー

加えて、2015年10月にグループ本社制へ移行し、
リスクマネ■ 不二製油グループ経営の姿

推進を目指していきます。

ています。

65年の歴史を歩んできました。この歴史を継ぎつつも、変化する

グループ憲法は、当社グループが65年の歴史を貫いてきた

沢田 純子
私は憲法の制定に参画しました。この憲法の言葉にはひとつひとつ思いが込められています。例えば、ミッションの中の「食の歓びと健康」という言葉には「笑顔と健やか」という意味が当社グループがサステナブルに成長を続けていくためには、現込められており、「笑顔」には、私たちが作るものを美味しく食べ状を維持するだけではなく、グループ経営を志向しながら一層グていただき、その土地の人々の笑顔を引き出したいという思い

ローバルに事業を展開していくことが不可欠です。グローバル経営のためには、求心力を保ちつつ挑戦・革新を続ける企業風土をがあります。憲法を日々の業務に取り入れ、憲法に照らした議論を重ね、共有していくことが大事だと思っています。

醸成する
「変革」
に舵を切るべきであるという危機感がありました。
この「変革」のために、当社グループの中核にある普遍的な考え方を改めて整理して国籍や世代を超えて共有する必要があり、
グ
ループ憲法の制定に至りました。

制定のプロセス
不二製油グループのCSR

2015年の3月から約半年間、各拠点から熱い想いを持った
代表者を選出し、「不二製油グループとは何者で、何を目指し、そ当社グループのCSRは、グループ憲法のミッション「私たち不二製油グループは、食の素材の可能性を追求し、食の歓びと健康に貢献します。
」を実現し続けることです。
グループ憲法で共有する価値観「人のために働く」ことが、本業としてのCSRに繋がると考えています。
「人マネをしない」という創業の精神のもと、油脂と大豆事業を中核に、おいしさと健康で社会に貢献する、食の未来創造カンパ
ニーを目指します。

09

事業の持続・成長につながる「挑戦と革新」「スピードとタイミング」
フジオイル アジア
油脂部 営業課長

Weiming Goh

不二製油グループは国連グローバル・コンパクトに賛同し署名していますの上でどのような価値観を共有すべきか」ということについて議

不二製油グループは、
2013年1月、国連グローバル・を大切にするためにアンケートを実施するなどして、一丸となってグ」は、事業をより高いレベルにするために重要です。
成長著し

グループ憲法を創り上げていきました。

いアジアで事業を行う私たちにとって、品質・効率・コストの改コンパクトに署名しました。
当社グループは、人権・労働・環境・腐敗防止の4分野10原則を実践していくことで、自社グループのみならず社会全体の持続可能性の向上に貢献しています。

論を重ねました。
国籍や世代、職種や役職を越えて一致した思い

不二製油グループ憲法の全版・コンセプトムービーはWebをご覧ください。
http://www.fujioilholdings.com/constitution/index.html

グループ憲法のバリューは不二製油グループのこれまでの経験から生まれました。
中でも「挑戦と革新」「スピードとタイミン

善をスピードとタイミングをもって実現することは特に重要で、顧客にとっての価値を創造し続けることが事業の持続・成長につながると考えています。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201610

経営の考え方

ガバナンス

画

実

績

社外取締役メッセージ

不二製油グループは、
2015年6月より適用されたコーポレートガバナンス・コードへの対応を行うとともに、2015年10月から移行したグルー
プ本社制におけるガバナンス体制を見直し、事業活動の基本となるコーポレート・ガバナンスの強化に取り組んでいます。

■ ■ コーポレート・ガバナンス
コーポレートガバナンス・コードへの対応

３．補充原則4-11③

取締役会全体の実効性についての分

析・評価

不二製油グループでは、透明性の高い健全な経営の実現に取り組み、株主価値を継続的に高めることをコーポレート・ガバ

以上3項目については、今後、コードの趣旨に沿った対応を検討

ナンスの基本方針としています。

し、最終的には「Comply（実施）」へと改善を図る予定です。

私は少数株主および一般社員の利益を守ることを第一

経営チームをスリム化しつつ社外取締役も招聘しながら、効義として、不二製油グループ本社の取締役会に加わってい率性と社会性を追求してきた株主重視の経営も、グループ本ます。
経営陣や幹部社員は、顧客や協業相手に尽くすあまり、社制への本格的移行が始まったことにより、山を迎えていると

もしくは自己保身に走ることにより、ときとして少数株主や一感じています。
これからその成果が問われますから、取締役会の般社員の利益を犠牲にしかねません。そういう潜在的な可一員として気を引き締めております。ところで、社外取締役に就

能性を排除することが、私の重要な役回りです。
それゆえ、経任して1年近くが経ちますが、戦略面で最も興味深いことは、従営陣や幹部とは一定の距離を保ちつつ、いつでも必要に応来のB to BにB to Cを加えることによって、事業ドメインが拡大

じて立ち上がるつもりでいます。

するだけではなく、予期せぬ相互作用や発見により、ダイナミック

それを前提としたうえで私の所見をお伝えしておくと、現なビジネスモデルの転換が起きうるかもしれないことです。
まった

経営陣の働きぶりは見事と舌を巻いています。
2015年10

く新たな機能性食品を開発し、消費現場に直接持ち込むよう

月にグループ本社制に移行したことを契機として、不二製油

なチャレンジはリスクがあるかもしれません。
しかし、成熟した国れたことを受け、現状でのコード対応状況の確認と対応すべき「指名・報酬諮問委員会」と「ESG委員会」の設置によるコーポレート・ガバナンスの強化

課題の抽出を実施しました。
その後、取締役会で「不二製油グルー

コーポレート・ガバナンスの充実と強化を目的として、取締役

は恐るべきスピードで自己変革を始め、経営の戦略性が目の企業が、真の新規事業を渇望するのならば、見えない未来に

プ本社 コーポレートガバナンス・ガイドライン」を決議し同年11

会の任意の諮問機関として「指名・報酬諮問委員会」
および「ESGに見えて上がってきました。
まずは業務用チョコレートにおい果敢に挑戦するしかありません。過去を精査し、現時点で情報

月に「コーポレート・ガバナンス報告書」を提出しました。
報告書

委員会」
を設置しました。

て世界で勝ち組の座を確保し、その傍らで大豆ルネサンス収集をしたところで、市場を発見することも、将来予測の精度もに火をつける。そうなれば、不二製油の未来は眩いほど明る上げることはできません。試行錯誤を重ねて実践することで、予いはずです。

測不可能な未来に向かって意思決定する能力が高まり、市場

2015年6月1日に「コーポレートガバナンス・コード」が適用さに記載すべき11項目のうち、8項目を「Comply
（実施）
」
とし、3項

社外取締役を委員長とする「指名・報酬諮問委員会」は、取締

目を「Explain（説明）」としました。
「Explain（説明）」とした項目は役の報酬、取締役候補者の選定に関する事項等を審議し、「ESG

以下の通りです。

委員会」は、
安全・品質・環境分科会、
CSR・リスクマネジメント・コ

私自身の2016年の目標は、指名と報酬の枠組みを整えを創造することも可能になるのです。これは、エフクチュエーショ

１．
原則1-4

ンプライアンス分科会、ひとづくり分科会で構成され、分科会はるところに置いています。
いずれもガバナンスの根幹にかかわン(Effectuation)という経営学の理論です。
この理論は、起業家

それぞれのテーマについて当社グループ全体としての重要課題

る要衝だけに、企業経済学の知見を活かし、熟慮に熟慮を活動において有効とされていますが、既存企業の経営にも応用重ねたうえで、不二製油の実情にできるものだと私は考えています。不

即した制度の設計に貢献したいと二製油グループがそれを実証してく思っております。

れるのではないか、従業員や消費者

政策保有株式２．
補充原則3-1(v）取締役・監査役候補者の個々の選任・指を審議しています。

名理由の説明■ コーポレート・ガバナンス体制

株

主

総

会
選任/解任

選任/解任

や株主の皆さんとしっかり見守り、
ま

選任/解任

た一助になればとおもいます。

監査役会

取締役会
取締役10名（うち社外取締役２名）
監査役４名（うち社外監査役２名）

監査役４名（うち社外監査役２名）

監
査

連
携

補助

会計監査人

監査役室

選任/解任
・監督

重要案件の付議・報告

報告

諮問・意見具申

報告と連携

報告

経営会議

指名・報酬諮問委員会

取締役副社長

ESG委員会（環境・社会・企業統治等）①安全・品質・環境分科会（取締役の指名・報酬等を審議）
社外取締役が委員長②CSR・リスクマネジメント
・コンプライアンス分科会

取締役常務執行役員③ひとづくり分科会
指示・監督

付議・報告

企画・事業支援部門
権限委譲・管理統括

監査グループ

事業支援

監査

地域統括会社及び地域代表会社（不二製油グループ本社直轄）
監督

権限委譲・管理統括

関係会社

不二製油グループ本社株式会社社外取締役
法政大学経営学部 市場経営学科 教授

田路 則子

方針指示

報告

代表取締役社長
方針指示

不二製油グループ本社株式会社社外取締役
神戸大学大学院 経営学研究科 教授

三品 和広

グループ全体の経営方針、戦略、資源配分の決定
各地域の統括及び支援、業務執行の監督

11

計

内部統制リスク管理の推進及び支援

株主・投資家とのコミュニケーション
経営の透明性維持と説明責任遂行のために、株主・投資家の皆様への情報開示を積極的に推進しております。

また、議決権については電子行使システムを採用しています。
国内機関投資家の皆様に対しては、第2四半期、期末決算の株主様と経営陣との直接のコミュニケーションの場として、説明会実施に加え、2015年からは、第1四半期・第3四半期の2015年6月の株主総会後に株主懇親会を開催いたしました。

決算発表当日の電話会議を開始、IR活動の強化を進めていま

また、株主総会やイベントに参加できない株主の皆様にも、適時す。
また、ESGや海外戦略など、投資家の皆様の関心高いテーマ

かつ公平な開示ができるよう努めています。具体的には、ウェブ

で経営トップが出席したスモールミーティングを開催することで、サイトや招集通知、その他資料の内容充実を図るともに、株主

投資家の方々との意見交換を行っています。
2016年4月には海総会招集通知は東証（TDnet）並びに当社ウェブサイトにて発外投資家との面談を実施するなど、国内外の投資家の方々との送前に開示し、英訳版も当社ウェブサイトに掲載しております。

対話を積極的に進めています。
FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201612

経営の考え方■ ■ 企業統治

計

画

実

績

コンプライアンス
グループ憲法とコンプライアンス

グループ本社制

当社グループは、日々の業務の中で法令や社内規定を遵守し、不二製油グループは2015年10月1日、経営体制を純粋持株会社によるグループ本社制に移行しました。戦略機能を強化し、持続的成長と収益力の向上を図っています。

高い倫理観を持って行動することが重要と考えています。
2015年
10月、
グループ本社制への移行と同時に制定した「不二製油グルー
プ憲法」に、コンプライアンスの基本的な考え方を織り込んでいます。

■ グループ本社制の目的

コンプライアンスへの取り組み

1

グループ戦略
機能の強化

2

3

ガバナンスの強化

4

人づくり■ ESG委員会とコンプライアンス

新規事業の
創出

グループ本社制への移行に伴い、取締役会の任意の諮問機関として「ESG委員会」
を設置しました。
当委員会は、安全・品質・環境分科会、
CSR・リスクマネジメント・コンプライアンス分科会、新入社員へのコンプライアンス研修の様子■ 内部通報窓口を設置
日本では当社グループ本社、日本のグループ会社および一部

不 二 製 油グル ープ 本

社員の国籍も多岐にわ戦略を考えるのも統制を効「2030年のありたい姿」

社を中心にグループ全たるようになり、遠 心

かすのも人です。グローバ実現に向け、M&Aを含

ひとづくり分科会で構成され、コンプライアンスの推進については、の協力会 社の従 業 員を対 象に、体が持続的に繁栄して力 が 働 いていくな か 、ルで人材を採用し、グルーめた事業拡大戦略や、CSR・リスクマネジメント・コンプライアンス分科会にて課題提起

社内と社外（弁護士）とで対応すいくための 戦 略 、特 に当社グループ本社を中

プ全体での最適な配分のも

技術イノベーションを

グローバル戦略を講じ心にガバナンスを強化とで育成していくことが大起こし、新規事業の創出を行い、経営レベルで議論しています。

る「不二製油グループ社内通報

ます。

します。

事であり、人材の評価、働きを図る成長戦略を実行方についても変革します。

します。

2015年度は、
コンプライアンス意識の浸透と向上に資するさ窓口」を設置しています。また、従まざまな活動を行いました。
以下は実施した施策の代表例です。

来は日本語のみの対応でしたが、①グループ各社での重要法令及びコンプライアンスについての集合研修の実施②海外向け内部通報窓口（不二製油グループコンプライアン■ 不二製油グループ概念図

スヘルプライン）の増設と運用開始

経営③主要な地域統括・地域代表会社への訪問による各エリアでのグループ本社 〈不二製油グループ全体の経営戦略を策定〉

向けの内部通報制度（不二製油
グループコンプライアンスヘルプライン）を開設しました。

不二製油グループ
コンプライアンスヘルプライン

コンプライアンスに関する状況についてのヒアリング（実態把握）④イントラネット上に掲載している「コンプライアンス・ポータ

不二製油グループ本社株式会社（上場会社）

ルサイト」のコンテンツの定期的（月次）更新による従業員

株主総会への情報提供取締役会

2015年10月より、多言語に対応した海外のグループ会社従業員

監査役会■ 公正・公平な取り引きの実践
CSR調達ガイドライン（第2版）（32ページ参照）の他、仕入先や業務委託先との健全かつ適切な関係を維持していくため、優越的立場を利用して取引先に便宜の提供を強要することを防止する
ガイドラインを設けています。
社内イントラネットに掲載するととも

CEO

に、
部門研修、
コンプライアンス研修でも取り上げ、周知徹底を図っています。

事業会社 〈世界各地域の事業を執行〉

執行■ 不二製油グループビジネス行動ガイドライン
日本〈地域統括会社〉
不二製油

日本のグループ会社13

中国〈地域統括会社〉
不二富吉
（上海）
企業管理

中国の
グループ会社

アジア〈地域統括会社〉
フジオイル アジア

アジアのグループ会社欧州〈地域代表会社〉
フジオイル
ヨーロッパ

アフリカの
グループ会社ブラジル〈地域代表会社〉
ハラルド

米州〈地域代表会社〉
フジ ベジタブルオイル「不二製油グループ憲法」の行動原則を説明するツールとして、ESG委員会の様子「不二製油グループ・ビジネス行動ガイドライン（7ヵ国語対応）」■ コンプライアンスの啓発を使用しています。また、グ従業員に対してコンプライアンス研修を継続的に行っています。

ローバルコンプライアンス・

基本的な考え方をはじめ、
ケーススタディで考える法令違反事例

プログラム整備の一環としなどを伝えています。
2015年には、
日本のグループ会社の各部門て、腐敗防止マニュアルをおよび各事業所30ヵ所でコンプライアンス研修を実施、一部の整備し、地域統括・地域代

海外グループ会社でも現地弁護士を講師に起用して研修を実

表会社での運用を順次開始

施しました。

しています。

不二製油グループ
ビジネス行動ガイドライン

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201614

経営の考え方

計

画

実

績

世界の課題と6つの重点テーマ（SDGs）」から考える世界の課題■「持続可能な開発目標■■ ■ 事業を通して社会に貢献するための6つの重点テーマ

2015年9月、国連本部で開催された「持続可能な開発サミッ

社会を構成する幅広いセクター（700万人以上）
によって抽出不二製油グループは、事業を通して社会に貢献することを目約しました。当社グループはこの6つのテーマに重点的に取り組ト」にて、持続可能な開発目標（SDGs）
が193の加盟国による全されたこの17の目標は、言い換えれば世界の課題の縮図です。

指しています。世界の課題の縮図である、持続可能な開発目標

むことで、事業を通して社会・地球規模の課題の解決に貢献す

会一致で採択されました。
この持続可能な開発目標（SDGs）には、誰も置き去りにすることなく、この持続可能な開発目標を2030（SDGs）に対し、当社グループが事業活動を通して取り組める

ることを目指します。

2030年までに地球規模で解決すべき17の目標と169のターゲッ

年までに達成するために、世界中のあらゆるセクターにおいて、行ことは何かを精査し、分類した結果、次の6つの重点テーマに集トが明記されています。

動することが求められています。

■ 6つの重点テーマ■ SDGs17の目標

SDGsの目標

食の創造
社会に提供できる価値※Sustainable Development Goals

食資源不足や水不足、栄養不足や肥満など、世界中で食に関するさまざまな課
題がある中で、地域社会に根差して技術力を発揮し、事業を通じて社会の課題へ
取り組みます。

SDGsの目標

掲載ページ

23

P.

食の安全・安心・品質
社会に提供できる価値

昨今の偽装表示や異物混入問題は、食という生活の基盤を脅かすものです。安
全でお客様に安心いただける製品を提供し続けるために、「 品質指針」を掲げ、体制構築と強化に努めます。

SDGsの目標

掲載ページ

27

P.

サステナブル調達
社会に提供できる価値原料を扱うメーカーとして、持続可能な方法で生産された原料を、安定的かつ公29

P.

平・公正に調達し続けることを目指します。

SDGsの目標

掲載ページ

環境社会に提供できる価値

世界中で環境へ配慮した経済・社会活動が求められています。当社グループは

掲載ページ「安全と品質、環境」という共通の価値観のもと、環境負荷を可能な限り低減したP.

事業活動に努めます。

SDGsの目標

33

人づくり
社会に提供できる価値

グローバル化により、ダイバーシティ（人材の多様性）の必要性が増しています。
当

掲載ページ

社グループでは、ダイバーシティの推進とグローバルに活躍する次世代の育成をP.

経営の要と位置づけ、取り組んでいます。

SDGsの目標37

リスクマネジメント
社会に提供できる価値

グローバルなリスクマネジメントシステムを構築し、稼働させ続けることで、事業を通じて持続的に社会に貢献する体制を整えます。

15

掲載ページ

41

P.

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201616

経営の考え方

計

画

実

績

地域統括・地域代表会社 トップコミットメント
グローバル経営を成功させるためには、それぞれの国や地域のニーズに迅速に応えられる「現地化」を進めることが重要です。
不二製油グループでは、グループ憲法を求心力として権限委譲を進めています。

JAPAN

CHINA

ASIA

日本

EUROPE①食文化の多様化（西洋化）②高齢化の加速と生活習慣病の有病者・②消費者の健康、安全・安心な食品に対予備群の増加

③中国における高齢化問題

Andrew Bunger①ヨーロッパにおける糖尿病の原因とな①貧しい小規模農家①より厳格な食品規格への対応景としたアジアにおける高い成長率へる肥満、不健康な食事を起因とする心②フェアトレードの必要性②廃棄物処理費用のコスト高の期待疾患などの健康問題③ブラジルでの水不足②パーム農園開発に伴う人権や環境問題②食品廃棄の削減徹底の要請

年850万トン→2013年750万トン）④貧しく病気の子供たちのサポート③性別・民族の平等問題④温室効果ガス排出削減④地球温暖化問題への意識⑤安心・安全に対する高い社会的要求

E（環境）に対するコミットメント
中国社会において環境保全を徹底する模範企業となるべく、環境保全を絶対的大前提とした工場経営をしています。東南アジア等から輸入し中国で使う原料の、供給元での環境保全管理について、中国企業の先駆けとなるように体制を整えています。

E（環境）に対するコミットメント
エネルギー消費量を2007年度比で35％以
上 削 減しました 。また 新 規 設 備 投 資 にはBest Available Technology (BAT：利用可能な最良の技術)を導入し、ヒートロ
ス・エアコン使用量 削 減を達 成 。全てのオフィスにLEDライトを採用するなど、環境に配慮しています。

N G OのW i l d A s i aとの取り組みとして、
2015年9月、パーム農園の小規模生産者サポートについて大手パーム農園と基本合意
文書（MOU）を締結しました。小規模農園
からの認証パーム油供給量を増やすことを目標としています。

2017年の中ごろに新しい廃水装置が完成する予定です。水の再利用と地域のコミュニティーへの還元と活用していきます。

上記①に対し、ダイバーシティとワーク･ラ
イフ･バランスの観点で対応します。
・定年退職者再雇用制度の継続・充実
・女性が活躍する場を拡大、4月より在宅勤務制度の導入上記②に対し、健康に役立つ“おいしい”食品素材を開発し、社会に貢献します。

おいしさと健康で中国社会に貢献します。
食の多様化（西洋化）に合わせ、おいしいパン洋菓子の生産に貢献します。高齢者・病人に、たん白をおいしく補給していただくとともに、日常的なたん白摂取による健康維持・促進に寄与します。

S（社会）に対するコミットメント
他社に先駆けてコンフェクショナリー用健康油脂を開発し、現在は機能性の高い低飽和のフライ油を開発中です。アフリカにおいては、ガーナの事業拠点を通して現地での価値の創造と雇用の創出に貢献し、またNGOの開発プロジェクトにも協賛しています。

おいしさと健 康で 地 域 に貢 献 することをミッションとして、2015年、シンガポールに
アジア開発R&Dセンターを設立。大豆たん白事業では、シンガポール大学と共同研究
で、ベジタリアンやイスラム教徒の人々に提供できるメニューを開発しています。

上記①に対し、人づくりとダイバーシティを推進します。
上記⑤に対し、
リスクマネジメント会議の定期開催と充実により、リスクの低減を図ります。
※不二製油グループ憲法、方針、
コミットメントを周知徹底し、ステークホルダーの期待に
応えます。

■ 油脂

中国社会の期待に応えながら、サステナブ
ルな成長をするため、コンプライアンスを徹底 するとともに 、不 二 製 油グ ル ープ 本 社
コーポレートガバナンス・ガイドラインに沿った経営をし、不二製油グループ憲法の精神を体現します。

■ 製菓・製パン素材

G（ガバナンス）に対するコミットメント

中国

不二製油株式会社 統括

開発 生産 販売 ■ ■ ■トーラク株式会社 生産

販売

フジフレッシュフーズ株式会社 生産

販売

不二製油グループに新しく参加しました。今後は不二製油グループのリスクマネジメン
ト、IT、内部統制の仕組み、ノウハウを導入し、社内の実務へと落とし込んでまいります。

アジア

不二富吉（上海）企業管理 統括 ■ ■ ■事業会社の統括管理

オーム乳業株式会社 生産■

食品安全の認証規格であるFSSC-22000を取得済みです。2004年からRSPO（30ページ参照）に参画、
アフリカでは農村に住む女性の生活環境を改善する活動を推進するGSAに加盟しています。倫理的ビジネス実現を推奨するSEDAXのメンバーでもあり、社会の要求に対応しています。

不二製油グループの重要な原料供給基地
としてサプライチェーン・マネジメントを強化し、サステナビリティをS . T . T . T（ S u s tainability, Traceability, Trust,Transparency）に進化させます。
「 人のために働く」を傘下グループ会社全体の共通の価値観とし、
アジア地域に貢献します。

新しい安全基準への対応は企業のトップまで求められます。品質や生産に携わる従業員へのトレーニングを実施するだけでなく、新しい規格への対応に向け、社長を含めた経営陣のトレーニング参加を促し、FDAの監査に向けて準備を進めていきます。

■ 大豆たん白

日本
不二製油グループ本社株式会社 グループ戦略立案

2016年内のSQF（安全品質食品基準）認証取得に加え、
より厳格なFSMA（食品安全強化法）への対応を図るため、従業員へのト
レーニングも予定しています。2016年6月までに新しい規格に対応することを約束しています。

G（ガバナンス）G（ガバナンス）G（ガバナンス）に対するコミットメント

H I Vに感 染した子 供たちをサポートする“Sitio Agar”を通じて長期にわたるプログ
ラムを提供しています。また、がんと闘う子
ど も た ち に 、よ り 良 い 生 活 を 提 供 す る“GRENDACC”をサポートしています。

S（社会）

S（社会）

S（社会）に対するコミットメント

漂白土を廃棄に回さず、煉瓦などの建築材への再利用の可能性に積極的に取り組むな
ど環境への配慮をしています。
こうした活動によって廃棄量の削減とコスト削減を実現しています。

E（環境）

E（環境）

上記③に対し、限られた乳原料を有効に使用したクリーム、マーガリン、チーズ素材を提供します。また、USS製品など、おいしい
大豆食品素材を提供します。
上記④に対し、より効率的な製造を行い、「不二グループ環境ビジョン2020」の目標を達成します。

［グループ会社一覧］

17

フジ ベジタブル オイル①高い人口増加率と若い平均年齢を背する関心のさらなる高まり③乳資源不足（国内生乳生産量：2000

ハラルド

エリアにおける社会の課題・関心事

エリアにおける社会の課題・関心事①高齢化の加速と人口減少（人材不足）

広沢 達明

アメリカ

Ernesto Ary
Neugebauer

Bernard
Cleenewerck

フジオイル アジア

峯村 政孝

木本 実

ブラジル

フジオイル ヨーロッパ

不二富吉（上海）
企業管理

AMERICASベルギー

シンガポール中国

不二製油

BRAZIL

不二製油（張家港） 生産
販売

■

販売

吉林不二蛋白 生産 ■■ 株式会社阪南タンクターミナル 保管・配送 ■不二富吉（北京）科技 販売 ■株式会社フジサニーフーズ 販売 ■ ■千葉ベグオイルタンクターミナル株式会社 保管・配送 ■山東龍藤不二食品 生産 ■株式会社エフアンドエフ 生産 ■だいずオリジン株式会社 開発

天津不二蛋白 生産 ■

生産 販売

■■

■

上海旭洋緑色食品 生産

販売

シンガポール

フジオイル（タイランド） 生産

フジオイル（シンガポール） 生産 ■フィリピン

ウッドランド サニーフーズ 生産 ■

マレーシア
■

タイ

フジオイル アジア
統括 開発 販売 ■ ■ ■販売

フレイアバディ（タイランド）生産
フジオイル フィリピン 販売 ■ ■インドネシア■■販売

フレイアバディ インドタマ 生産■

ムシム マス - フジ 生産

販売

インド

3F フジフーズ 生産

販売

■

■■

販売

■

欧 州（アフリカ）

米州

ベルギー

アメリカ

フジオイル ヨーロッパ
代表 生産 販売 ■ ■フジ ベジタブル オイル
代表 生産 販売 ■

ガーナ

ブラジル

インターナショナル オイルズ
アンド ファッツ 生産 ■

ハラルド 代表

開発 生産 販売■■

パルマジュ エディブル オイル 生産 ■FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201618

計

経営の考え方

計

画

実

績

画

ありたい姿・あるべき姿
不二製油グループは、「 おいしさと健康で社会に貢献する、食の未来創造カンパニー」を目

おいしさと健康で指しています。
当社グループがこの目指す姿へ向かうためのマイルストーンが2020年の「ある社会に貢献する、べき姿」2030年の「ありたい姿」です。
そして、これらを目指す3年計画として、ローリング中期
経営計画「ルネサンス不二2018」を策定いたしました。
当社

2030年の
食の未来創造カンパニー「ありたい姿」

グループの中期経営計画は、市場の変化に柔軟に対応する

2020年の「あるべき姿」
ルネサンス不二コスト構造改革が断行され、2018

グローバルでの競争優位を獲得

造の改革や、重点事業／エリアへの経営資源の投入による鈍化しました。この状況下で目標を達成するために、
アジアR

稼ぐ力の強化を図ります。
さらに財務戦略としてはキャッシュ＆Dセンターでは、
アジア各国の市場ニーズを反映した製品

フローを重視した経営に取り組んでまいります。

中計戦略
中計戦略
指

中計戦略
油脂セグメント

チョコレートセグメント

成長戦略

グローバル経営体制の拡大
グローバル経営体制の拡大

事業／
エリア戦略

アジアエリア(中国含まず)

米州エリア

エリア戦略

チョコレートセグメント
チョコレートセグメント
拡販(数量)
108%※
2013年度実績を100％とする

成長戦略
成長戦略

アジアエリア(中国含まず)
アジアエリア(中国含まず)
米州エリア
事業／
事業／
製菓3品拡販(数量)
115%
※
エリア戦略

エリア戦略
2013年度実績を100％とする

CBE／CBS拡販(数量)2013年度実績を100％とする
米州エリア
米州エリア
事業構造改革112%

収益構造改革チョコレート拡販

財務戦略
資本戦略

コーポレートガバナンス・コードへの対応→ステークホルダーとのエンゲージメントと対話を一層重視●〈2015実績〉：ESG委員会の設置(11ページ参照)●●サステナブル経営
ル経営」「技術経営」としています。
この3つの経営が意
サステナブル経営
責任あるパーム油調達方針の策定(29ページ参照)● サステナブル経営●●
コーポレートガバナンス
・
コードへの対応
コーポレートガバナンス
・
コードへの対応
味するところは「サステナブルに存続するためには、
日● コーポレートガバナンス
・コードへの対応→ステークホルダーとのエンゲージメントと対話を一層重視→ステークホルダーとのエンゲージメントと対話を一層重視→ステークホルダーとのエンゲージメントと対話を一層重視
本だけではなく、グローバルに事業を展開していかな●●〈2015実績〉：
ESG委員会の設置(11ページ参照)〈2015実績〉：
ESG委員会の設置(11ページ参照)●〈2015実績〉：ESG委員会の設置(11ページ参照)
責任あるパーム油調達方針の策定(29ページ参照)
責任あるパーム油調達方針の策定(29ページ参照)
ければならない。
当社グループがグローバルに事業をマーケティングを強化し、世界各地の生活者の視点から発想
責任あるパーム油調達方針の策定(29ページ参照)－

プロセス構造改革

事業構造改革事業構造改革グローバル経営2015年以降の実現を計画
経営基盤強化
プロセス構造改革
プロセス構造改革
ダイバーシティの推進
コスト削減額
11.6億円グローバル経営グループ本社制移行

ダイバーシティの推進

サステナブル経営

2014年度実績

チョコレートセグメント
油脂セグメント
油脂セグメント
成長戦略
海外CBE拡販(数量)110%※
2013年度実績を100％とする
アジアエリア(中国含まず)
事業／

2013年度日本市場の実績を
プロセス構造改革
100％とする

事業構造改革戦略的キャッシュフロー配分
株主価値最大化
株主還元策

収益構造改革
収益構造改革
損益改善額

グローバル経営グローバル経営－
経営基盤強化
経営基盤強化 戦略的キャッシュフロー配分
財務戦略
ダイバーシティの推進
ダイバーシティの推進
3%
女性管理職比率
株主価値最大化（4月1日時点）（2013年度実績2％）
資本戦略
株主還元策
財務戦略
財務戦略
戦略的キャッシュフロー配分
戦略的キャッシュフロー配分
3ヵ年設備投資400億円
設備投資
戦略投資:300億円 一般投資:100億円

資本戦略
連結ROE
資本戦略
配当性向

株主価値最大化
株主価値最大化
株主還元策
株主還元策

112億円
6.8%
27.6%

●

ローバル経営、技術経営では、
マーケティングを強化●

グローバル経営（コスト・スピード・現地化）●

日本以外の各エリアでの稼ぐ力を強化

マーケティングを強化し、世界各地の生活者の視点から発想
マーケティングを強化し、世界各地の生活者の視点から発想→市場に合った製品品質、
ビジネスモデルの構築
し、世界各地の生活者の視点から発想することが重マーケティングを強化し、世界各地の生活者の視点から発想●●●■ ■ 経営指標●

グローバル研究開発体制の構築→市場に合った製品品質、
ビジネスモデルの構築 ●●〈2015実績〉●〈2015実績〉：
グループ本社制へ移行：
グループ本社制へ移行●〈2015実績〉：アジアR&Dセンター設立●〈2015実績〉：グループ本社制へ移行
各エリアの収益責任を明確化
各エリアの収益責任を明確化
不二サイエンスイノベーションセンター着手
各エリアの収益責任を明確化
●

技術経営

技術経営
技術経営

●

●●グローバル研究開発体制の構築
グローバル研究開発体制の構築
グローバル研究開発体制の構築●〈2015実績〉●〈2015実績〉：
アジアR&Dセンター設立：
アジアR&Dセンター設立●〈2015実績〉：アジアR&Dセンター設立
不二サイエンスイノベーションセンター着手
不二サイエンスイノベーションセンター着手
不二サイエンスイノベーションセンター着手※「ルネサンス不二2017」公表値
108%
2013年度実績を100％とする

海外CBE拡販(数量)海外CBE拡販(数量)2013年度実績を100％とする
2013年度実績を100％とする
122%
155%以上※※製菓3品拡販(数量)2013年度実績を100％とする※

拡販(数量)
拡販(数量)

2013年度実績を100％とする
2013年度実績を100％とする

※※

147%
CBE／CBS拡販(数量)

110%
110%

147%
122%
122%

155%以上2017年度目標
2017年度目標※「ルネサンス不二2017」
公表値※「ルネサンス不二2017」
公表値

265%以上155%以上155%以上115%

116%

180%以上

108%
108%

147%
147%

265%以上265%以上265%以上112%
2013年度実績を100％とする製菓3品拡販(数量)
製菓3品拡販(数量)
115%
115%
※※
2013年度実績を100％とする
2013年度実績を100％とする
チョコレート拡販
116%
180%以上※－2013年度日本市場の実績を100％とする
CBE／CBS拡販(数量)CBE／CBS拡販(数量)
112%
※※
112%
2013年度実績を100％とする
2013年度実績を100％とする
119%
140%以上2015年以降の実現
損益改善額
チョコレート拡販
チョコレート拡販を計画※※－
2013年度日本市場の実績を－
2013年度日本市場の実績を100％とする100％とする
ハラルド買収コスト削減額150%以上 11.6億円※

119%140%以上116%
116%

180%以上180%以上ハラルド買収150%以上119%
119%
大豆たん白食品
事業の収益改善
ハラルド買収
ハラルド買収7.3億円

140%以上140%以上大豆たん白事業の構造改革完了150%以上150%以上
毎年10億円以上

大豆たん白食品2015年以降の実現
大豆たん白食品2015年以降の実現 グループ本社制移行－
大豆たん白事業の事業の収益改善を計画
事業の収益改善を計画
グループ憲法制定
構造改革完了11.6億円
7.3億円
11.6億円
7.3億円
3%
3%
毎年10億円以上（4月1日時点）（4月1日時点）（2013年度実績2％）
グループ本社制移行
グループ本社制移行
グループ本社制移行
グループ本社制移行－－
グループ本社制移行
グループ憲法制定
グループ憲法制定
経営体制確立設備投資
3ヵ年設備投資400億円
設備投資グループ憲法制定
戦略投資:300億円 一般投資:100億円
112億円
153億円
3%
3%
女性管理職比率3%
3%
女性管理職比率（4月1日時点）（4月1日時点）
3%（2013年度実績2％）（4月1日時点）（4月1日時点）（2013年度実績2％）
5%以上
連結ROE
6.8%
6.4%
（4月1日時点）

大豆たん白事業の大豆たん白事業の経営体制確立構造改革完了構造改革完了配当性向
3ヵ年設備投資400億円
3ヵ年設備投資400億円

32.6%
設備投資
設備投資
153億円
153億円

30%目処
戦略投資
戦略投資
300億円(3ヵ年)300億円(3ヵ年)

6.4%
6.4%

8.0%以上8.0%以上

32.6%
32.6%

30%目処
30%目処

2015年度

2016年度

2018年度

2,875

3,100

3,300以上

損益改善額
グループ本社制移行
損益改善額
大豆たん白食品
事業の収益改善
コスト削減額
コスト削減額女性管理職比率
7.3億円

27.6%
設備投資
設備投資

戦略投資:300億円
設備投資 一般投資:100億円
戦略投資 112億円
戦略投資:300億円
一般投資:100億円
112億円

153億円
連結ROE
連結ROE
6.4%
配当性向
配当性向
32.6%

300億円(3ヵ年)
6.8%
6.8%
8.0%以上
27.6%
27.6%
30%目処

毎年10億円以上
毎年10億円以上
5%以上
経営体制確立経営体制確立戦略投資
300億円(3ヵ年)
5%以上
5%以上
8.0%以上

営業利益（億円）
2016年度

2015年度
2015年度
2018年度 168

2016年度
2016年度

2018年度
2018年度

売上高（億円）

2,875

売上高
（億円）
売上高
（億円）
3,100
営業利益率

2,875
2,875
3,300以上 5.9%

3,100
3,100
5.6%

3,300以上
3,300以上
6.0%以上

営業利益（億円）

168

営業利益
（億円）
営業利益
（億円）
175
ROE（株主資本利益率）

168
168
200以上 6.4%

175
175
6.9%

200以上
200以上
8.0%以上

営業利益率

5.9%

営業利益率
営業利益率
海外営業利益比率
5.6%

5.9%
5.9%
6.0%以上28.6%

5.6%
5.6%
40.0%

6.0%以上6.0%以上
40%以上

ROE（株主資本利益率）

6.4%

ROE
（株主資本利益率）
ROE（株主資本利益率）
6.9%

6.4%
6.4%
8.0%以上6.9%
6.9%

8.0%以上8.0%以上海外営業利益比率

28.6%

海外営業利益比率
海外営業利益比率
40.0%

28.6%
28.6%
40%以上

40.0%
40.0%

40%以上
40%以上

●

一層進めます。

拡販(数量)※

122%

2015年度実績
2015年度実績

2017年度目標※「ルネサンス不二2017」公表値

2015年度

●

●●

110%

2014年度実績
2014年度実績
2017年度目標

2018年度ガイドライン
2018年度ガイドライン
売上高（億円）2018年度ガイドライン〈2015実績〉：グループ本社制へ移行

グローバル経営
（コスト
・
スピード
・
現地化）
グローバル経営
（コスト
・
スピード
・
現地化）
各エリアの収益責任を明確化
グローバル経営（コスト・スピード・現地化）
日本以外の各エリアでの稼ぐ力を強化
日本以外の各エリアでの稼ぐ力を強化● 技術経営場に則した製品品質などコスト・
スピード・現地化を
日本以外の各エリアでの稼ぐ力を強化→市場に合った製品品質、
ビジネスモデルの構築→市場に合った製品品質、
ビジネスモデルの構築要と考えています。海外での収益力を上げるため、市

指標
指標
2015年度実績

2015年度実績

2018年度ガイドライン

基本方針は継続して「サステナブル経営」「グローバ

展開するためには技術が核となる。
」ということです。
グ

2014年度実績

2013年度実績を100％とする※

経営基盤強化ルネサンス不二2018

標※ 製菓3品：チョコレート、
クリーム、
マーガリン

標

海外CBE拡販(数量)※※収益構造改革●指

油脂セグメント

培った「コア技術」の深化により、培った「コア技術」の深化により、
世界、
エリアNo.1を保有
世界、エリアNo.1を保有

グローバル経営体制の拡大
グローバル経営体制の拡大■ ■ 中期経営計画 基本方針

す一方で、アジアにおける製菓3品 の拡販が当初計画から2030年の2030年の「ありたい姿」「ありたい姿」

基 本 戦 略ルネサンス不二ルネサンス不二グローバル経営体制の拡大
グローバル経営体制の拡大
2018
2018

2020年の2020年の「あるべき姿」「あるべき姿」※の開発を行います。
中計戦略

培った「コア技術」の深化により、
世界、
エリアNo.1を保有
生活者の健康を支援
・
生活者の健康を支援
・
サポートするグローバル企業
サポートするグローバル企業

その他、
サプライチェーンマネジメントの強化による収益構

2015年度は、
チョコレートセグメントが堅調に数量を伸ば

基略 本
本 戦
戦 略
略
基 本 戦基生活者の健康を支援・コスト構造改革が断行され、サポートするグローバル企業
グローバルでの競争優位を獲得
培った「コア技術」の深化により、
世界、
エリアNo.1を保有
グローバル経営体制の拡大
コスト構造改革が断行され、コスト構造改革が断行され、グローバルでの競争優位を獲得
グローバルでの競争優位を獲得■ ■ KPI進捗状況

生活者の健康を支援・サポートするグローバル企業

ため、
ローリング方式を採用し、毎年見直しを行っています。

2030年の2020年の「ありたい姿」「あるべき姿」

おいしさと健康で社会に貢献する、
食の未来創造カンパニー
おいしさと健康でおいしさと健康で社会に貢献する、社会に貢献する、
食の未来創造カンパニー
食の未来創造カンパニー

175

200以上

●

19

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201620

計

経営の考え方画実

績

油脂事業・チョコレート事業の成長戦略■ ■ 基本戦略■ チョコレート用油脂およびコンパウンドチョコレートで世界トップ企業に

エリア戦略
アジア・ブラジルを定め、日本を主軸に重点エリアの市場成長を保有設備の能力増強に加え、積極的な新拠点設立、
M＆A、
アライアンスの探索を実施します。
重点戦略エリアとして日本・中国・
ヨーロッパ チョコレート事業拡大

取り込みます。

チョコレート用油脂拡販
健康栄養志向製品

大豆事業再構築
チョコレート用油脂拡販

中国

ルート4品の拡販

健康栄養志向製品

大豆事業
再構築

アメリカ

チョコレート新工場
機能別組織
営業体制強化ヨーロッパ チョコレート事業拡大

ドバイ 販売拠点

中国

チョコレート菓子・パンの多くはコンパウンドチョコレートを使用しています。
コンパウンドチョコレートとは、CBE、CBS、
CBRなどのチョコレート用油脂をココアバターに加えて使用したものです。不二製油グループは、
チョコレート用油脂を持つことでコンパウンドチョコレートの品質コントロールができ、世界的に競争優位に立てると認識しています。
チョコレートの可能性をさらに追求していきます。

新脱臭塔
ノントランス油脂拡販

ピュア
チョコレート

カカオ原料
+乳原料

砂糖

アメリカ

チョコレート新工場
機能別組織
フィリピン
販売拠点
営業体制強化
日本

ドバイ 販売拠点
タイ

チョコレート新工場

新脱臭塔
ノントランス油脂拡販

ハラルドのブランド力
販売網を活用

コンパウンドチョコレートブラジル

チョコレート用油脂

チョコレート菓子・パンの多くはコンパウンドチョコレートを使用

CBE（Cocoa Butter Equivalent）

インドネシアチョコレート生産能力増強
フィリピン 販売拠点
ガーナ
シア脂生産能力増強

インド クリーム

統括機能強化
アジアR&Dセンター
タ イ チョコレート新工場

ハラルドのブランド力
販売網を活用インドネシア チョコレート生産能力増強
ガーナ
シア脂生産能力増強

インド クリーム

ココアバター

ルート4品の拡販 日 本

統括機能強化
アジアR&Dセンター

CBS

カカオ原料
+乳原料

ブラジル
クリーム販売油脂事業検討（Cocoa Butter Substitute）

砂糖

CBR

（Cocoa Butter Replacer）

ココアバター
クリーム販売油脂事業検討

その他
チョコレート用油脂の種類・品質が最終商品の決め手となる■ これから伸びる市場で当社グループの強みを活かす
成長戦略
事業セグメントごとの重点製品・市場を明確化して、経営資源の傾斜配分を行います。
さらに当社グループの強みである、組み合わせによる提案も強化します。
目事 業 セ グ メ ン ト

標

重点

油

脂

チョコレート

成長重点 改革
成長 育成改革グローバルシェアTOP3の確立

チョコレート用油脂

目

DTR技術※2製品
油 脂
健康栄養油脂標※1

特定市場での拡大
グローバルシェアTOP3の確立（育児粉乳用）構造改革による収益性の強化
特定市場での拡大

DTR技術※2製品
健康栄養油脂チョコレート用油脂※1

乳化・発酵

コンパウンドチョコレート事 業 セ グ メ ン ト

チョコレート

外食市場
コンパウンドチョコレート

クリーム
（海外）
乳化・発酵
マーガリン
フィリング

大豆たん白
大豆多糖類

アジア・南米エリアは、
チョコレート市場の大きな伸びが期待されています。
これらのエリアでは、
コンパウンドチョコレート
が主流です。
コンパウンドチョコレートには、
当社グループの得意とする油脂の技術が不可欠です。市場のニーズに合致した差別化を図ることで、伸びる市場の成長を確実に取り込みます。

特に伸びが大きいのはアジア・南米＝コンパウンドチョコレートが主流
チョコレート菓子数量増減（2001を100とする）

CAGR※ 2016-2020
アジア 5.7％

大豆多糖類

世界 1.9％欧州 1.1％
北米 0.0％育成※1 チョコレート用油脂：CBE/CBS/CBR ※2 DTR技術：不溶性物質の油脂への分散技術※3 ω3(オメガスリー)：魚油に含まれているDHAやEPA、
えごま油や亜麻仁油に含まれているα-リノレン酸などの脂肪酸の総称(25ページ参照)
おいしさと健康をキーワードに、※4 USS：Ultra Soy Separation(23ページ参照)

チョコレート用油脂

南米 3.4％

大豆たん白

大豆ミート

大豆たん白素材
クリーム（日本）（分離大豆たん白）
クリーム
（海外）
外食市場
大豆たん白食品
外食市場
マーガリン
大豆ミート
（育児粉乳用）フィリング※3
USS※4製品
健康志向の
ω3 含有油脂
チーズ風味素材
次世代中核事業への育成（DHA、EPA等）
大豆ペプチドチョコレート
大豆たん白素材
クリーム（日本）（分離大豆たん白）
構造改革による収益性の強化
外食市場※1 チョコレート用油脂：CBE/CBS/CBR ※2 DTR技術：不溶性物質の油脂への分散技術
大豆たん白食品※3 ω3(オメガスリー)：魚油に含まれているDHAやEPA、
えごま油や亜麻仁油に含まれているα-リノレン酸などの脂肪酸の総称(25ページ参照)※3※4 USS：Ultra Soy Separation(23ページ参照)
USS※4製品
健康志向の
ω3 含有油脂
チーズ風味素材
次世代中核事業への育成（DHA、EPA等）
大豆ペプチドチョコレートコンパウンドチョコレートには油脂の技術が不可欠＝当社グループの得意分野
油脂・チョコレート双方の事業を保有しシナジー発揮

CBE
CBS
CBR

油脂

チョコレートその他

マーケティング力・販売力
出典※ CAGR : 年平均成長率

さらなる差別化を図る

強みを発揮できる市場・製品群を確実に伸ばします。

21

おいしさと健康をキーワードに、強みを発揮できる市場・製品群を確実に伸ばします。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 2016

22

5
0

実

大豆

績

5.9

4.5

3.2

2.5

卵

鶏肉

豚肉

18.1

20
0

牛肉

11.2

大豆 とうもろこし 鶏肉

卵※出典：東京大学生産技術研究所 沖研究室

6.4

3.7

牛肉

豚肉

9種類ある必須アミノ酸（大豆たん白）

低脂肪動物性たん白質食

低脂肪植物性たん白質食（大豆たん白質食）

血中コレステロールに根差してその課題に向き合い、健康･栄養･食資源などの分野で価値を創出しています。

ン
シ
イ
ロ

ン
ン
シ
ジ
イ
チ
ロ
ス
ソ
ヒ
イ

ン
ジ
リ

水資源利用効率の高さ

ン
ン
ン
ン
ニ
ニ
ニ
ァ
オ
ラ
オ
フ
チ
ア
レ
ト
メ
ル
ス
プ
ニ
リ
ェ
ト
フ

ン
リ
バ

2015年度目標・実績および中期目標

(％)

15

進捗度
10
％

海 外でのテスト販 売の加 速と可 能 性を検討する。

・タイにおいて「まめプラスカフェ」（24ページ参照）
を3店舗展開し、
アメリカでもテスト販
5売を拡大、可能性を広げた。
2.5
・2015年5月から10月にかけて開催のミラノ万博とその関連行事で世界の評価を探ることができた。
0

2018年度目標
出汁・飲料・醗酵飲料・メレンゲ

牛肉の

10

大豆

・まめプラス推進委員会（24ページ参照）
参
画企業、
USSブランド使用商品が拡大した。
・北海道産大豆のUSS製品化をし、国産にこだわるお客様に使用いただいた。

5.9
による大豆製品の海外での普及
発酵 チーズ風素材・ノンファット豆乳ヨーグルト

USS製法

卵

50%

鶏肉
豚肉
豆乳クリーム減塩・ 食資源不足への貢献

酸化安定性に優れ保存が効き、少ない調味料でも塩味などを増強できる油脂（DTR油脂）を日本市場で拡販する。

酸化安定性やコクのある味を表現できることから、より多くのお客様にご使用いただき、販売量を拡大した。

低・ノントランス酸対応

米国のFDAによる規制や顧客の要請に基づき、想定される低・ノントランス酸油
脂（25ページ参照）の需要増に向け生産体制を整える。

対応体制を拡大し、拡販を実現した。
シ
ジ

40

チ
ス
ヒ

ン

イ
ロ
ソ
イ

ン

60%

用途の提案や海外展開を通じてさらなる拡販を図る。

アメリカでの低・ノントランス酸油脂需要増加

ン
ン
ン
ン
ン
製造時にトランス脂肪酸が発生し
ニ
ニ
リ
ニ
ァ
80%リジン を想定し、
オ
ラ
バ
オ
フ
ない油（エステル交換油）の生産能力を高める。

ン
シ
イ
ロ

農家

0

チ
メ

ア
ル
ニ
ェ
フ

レ
ス

-2

-1

0

1

2

3

4

5

6

18.1

人と地球を健康にする大豆
大豆は北緯 50 度の寒冷地から赤道に近い熱帯まで幅広い地域で育ち、わずかな肥料で大量栽培が可能です。
そし

低脂肪豆乳

大豆

発酵

USS
製法

豆乳クリームチーズ風素材・ノンファット豆乳ヨーグルト
豆腐・クリーム（調理用・ホイップ）
マヨネーズ風素材、カスタード風素材て、エネルギー効率、水効率、たん白効率の全てに優れてい

不二
11.2

6.4

満たしており、コレステロール低下機能なども持つ、人の健康に良い食べ物です。

大豆のおいしさと健康を両立させるUSS製法
大豆のおいしさをもっと広げたいという思いで、不二製油（日本）はUSS製法を開発し、健康とおいしさを両立する、大低脂肪動物性たん白質食

お客様

相模屋食料様マスカルポー Chacott 様とコラボした「 まめプラスカ
ネのようなナチュラルとうふ フェ」
常設店で大豆製品を訴求

低脂肪植物性たん白質食（大豆たん白質食）

2015年に開催されたミラノ 女性(mg/dl)

大豆農家様との取り組み

男性～USS製法に使用する大豆の一部国産化を推進（北海道・秋田）

万博の日本館で、USS製法が350

日本の新しい食品加工技術の一つとして紹介されました。

300

ジャパンサローネでUSS製法の豆乳を試食いただいている様子■ ソイタリアン

250
-4

-3

23

日本では大豆農家の減少により、 大豆の自給率が6％（2013年。農林水産省ホームページより）と低いことが課題です。
この課題解決に貢献するため、当社（日本）は原料大豆

ミラノ万博を機に、和の食材である大豆とイタリアンを組み合の一部国産化を進めています。
大豆を活用するUSS製法によわせた新しい食のジャ
ンル
現在ス
-2
-1
0
1
2
3 「ソイ
4
5タリアン」
6
7 を発信しました。
8

り、
付加価値向上に貢献し、取り組みの拡大を目指します。

摂食期間
（週）

資料：Descovich GC.,Corsbi C.,Goddi A.:Lancet(1980改編より）

北海道産・十勝産大豆での価値創造に期待します

十勝地方でUSS製法に使用する大豆の栽培を行っていま

3. 大豆農家様との取り組み
1.市場とのコミュニケーションす。
今後も北海道産・十勝産というブランドとともに、付加価
農家

不二

大豆で「おいしい健康」
価値創造

値の向上につながる有意義な取り組みを続けていくことで、食の安全・安心へとつながることを期待しています。
北海道河西郡中札内村 西野 松男様

市場

お客様コメント（まめプラス推進委員会 参画企業）
2.お客様との共創

不二製油（日本）と相模屋食料株式会社の開発グループメ
ンバーが取り組んだ「世界初の大豆分離・分画技術USS製法による豆乳・豆腐の新カテゴリー製品開発」が、「第6回ものづくり日本大賞」
産業・社会を支えるものづくり製品・技術開発部門において、
経済産業大臣

お客様「プレミアム豆乳」
で今までにない商品開発の発想が生まれています

当社（エルビー社）では、主にチルド紙乳を使った新しいチルド飲料をお客

パック飲料をコンビニエンス業態などを様に提供することができています。

中心に販売しており、新奇性を取り入れ

しかし、お客様に長く愛される「プたスピードのある商品開発が求められてレミアム豆乳」を使用したブランドといます。
その中で「健康感」に対するニーズ

しての確立に未だ至っていないことがは年々高まっています。
不二製油様のUSS課題であると認識しております。
そのた

製法による「プレミアム豆乳」は今までのめに、多くのアライアンス先との新た

豆乳のイメージを一新する美味しさ、素賞を受賞いたしました。

Ultra Soy Separationという、不二製油グループが開発した世界初の特許製法である大豆の分離分画技術のこと。
大豆を分けることで、これまでできなかった、
生クリームのような豆乳クリーム、出汁のような低脂肪豆乳、豆乳ホイップクリームやチーズのような豆乳クリームが誕生。

価値づくりを日々発信していきます。

豚肉

市場とのコミュニケーション

材であることから、「バナナソイラテ」など豆

豆の新たな可能性を広げることができました。

USS製法

京都イルギオットーネ 笹島シェフ
によるソイタリアンメニュー

会」の参画企業・団体はこれまでに30に上りました。今後も市場

大豆で「おいしい健康」
3.7
価値創造

卵
牛肉
2.お客様との共創る地球にやさしい食物です。
また、大豆中約35％を占める良質なたん白質は、人の体に欠かせない必須アミノ酸を全てを提供しています。

「まめをプラスした生活」
を推進する「まめプラス推進委員

高コレステロール患者に対する大豆たん白のコレステロール低下作用■ ミラノ万博

大豆ルネサンス概念図
出汁・飲料・醗酵飲料・メレンゲ

現在）がソイタリアンメニュー※出典：Earth Interactions Vol.10(2006)

ト
プ
リ
ト

USS製法から生まれる大豆製品

8

1.市場とのコミュニケーション

大豆農家様コメント■ ■ 大豆ルネサンス

7

摂食期間
（週）

お客様との共創～まめプラス推進委員会での取り組み

大豆 とうもろこし 鶏肉

血中コレステロール

・「チーズのような豆乳クリーム大豆舞珠」を※下図は9種類すべてが満たされている状態を表すイメージ図です・「チーズのような豆乳クリーム大豆舞
イタリアンや和食など様々なジャンルで採成形タイプなど様々な用途を想定した植物性
珠（まめまーじゅ）」の販売を開始する。
用頂いた。
% チーズ素材を開発し、市場創造を実現する。
・カットやシュレッドが可能な成形タイプ ・2015年10月の「 おいしい健康共創フォーの植物性チーズ素材を完成させる。
ラム」（26ページ参照）
にて試作品として成形タイプの「大豆舞珠ぶろっく」を紹介した。

-3

大豆ルネサンス概念図
250
3. 大豆農家様との取り組み

・各種イベントやまめプラス推進委員会を通して、※出典：東京大学生産技術研究所 沖研究室
マヨネーズ風素材、カスタード風素材
国内での大豆ルネサンスをさらに推進する。
・北海道大豆に加え、秋田大豆をブランド化し、お客様と協働にて継続的に販売する。

食資源不足に対し大 豆による乳代替製品で貢献

舗のレストラン（2016年5月-4

進しています。

20

豆腐・クリーム（調理用・ホイップ）
牛肉

9種類ある必須アミノ酸（大豆たん白）

さと健康の創造を目指しています。大豆農家様と取り組むこ

415％

200

低脂肪豆乳

4.5
USS USS製品を大豆事業における柱へと大豆
10%3.2 を図り、製法育成する。

じめご好評いただき、220 店

415 ケーションやお客様との取り組みを通じて価値の創造を推

300

大豆の生産時の水消費量 USS製法から生まれる大豆製品※

2015年度実績

豆ルネサンス”を掲げ、大豆本来の価値を見つめ直し、
おいし250

大豆のエネルギー
効率

400※2015年度末時点での、2018年度目標に対する進捗度

2015年度目標

イーツの「ティラティス 」をはとで安心・安全・品質にこだわり、
消費者の方々とのコミュニ
資料：Descovich GC.,Corsbi C.,Goddi A.:Lancet(1980改編より）

500

20.6

20

当社グループでは大豆事業の中長期事業戦略として“大エネルギー効率の高さ

25(t/kg)

・日本での大豆ルネサンスのさらなる推進をはかる。
・国産大豆の製品化を目指す。

男性

女性

大豆ルネサンスの推進
300

世界人口の増加に伴う食資源の不足、高齢化や栄養不足と栄養過剰など、「食」に関する課題が多くあります。不二製油グループは、地域

日本の大豆産
業への貢献

績

350

食の創造

大豆ルネサンス
で価値の訴求実

画

高コレステロール患者に対する大豆たん白のコレステロール低下作用(mg/dl)目

計※出典：Earth Interactions Vol.10(2006)※下図は9種類すべてが満たされている状態を表すイメージ図です項

経営の考え方ティラティス株式会社エルビー
営業本部営業統括部
プロデューサー
り組みに挑戦して参りたいと思います。 西村 拓哉様な連携や不二製油様とのさらなる取チーズのような豆乳クリーム使用した、
ソイタリアンの看板ドルチェ。
「私を元気にしてくれる」というティラミスを「 あなたを元気にする」と言い換えた、
健康に良い思いやりスイーツとして普及している。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201624

経営の考え方

肉に近い食感の大豆たん白製品で食資源と健康に貢献

これにより、従来は豚骨などの動物由来でなければ出せ

人口増加に伴い食肉の世界的な需要が増す一方で、飼なかった旨味を、野菜と大豆だけで表現できるようになりま

料や水の不足によりその供給が不足しています。不二製油

した。すでに白湯系のラーメンや担々麺などにご使用いただ（日本）の「粒状大豆たん白」は、肉よりも地球環境負荷のいており、今後は、各種鍋つゆ、スープパスタ、リゾットなど、新低い大豆を、肉に近い食感に仕上げた製品です。惣菜の挽しいメニューの提案を行う予定です。

計

画

実

績

■ ■ お客様との価値の共創

不二たん白研究振興財団による大豆研究への助成「 おいしい健康 共創フォーラム」の開催支援することを目的に、1979年、「大豆たん白質栄養研究会」

当社（日本）は、大豆たん白質に関する学術研究振興を

少子高齢化が加速する日本の食品市場では、「 おいしさ」を設立しました。
1997年には文部省所管の財団法人、さらと「健康」の両立が求められる時代になってきています。そこに2012年4月に公益財団法人として内閣府の認定を受けき肉代替など、さまざまな加工食品に利用され、咀 嚼感付

で当社（日本）は、「人と社会と地球にやさしい」食、
「 おいし

ています。

与や肉汁保持などの役割を果たしています。

さと健康」を兼ね備えた食で、お客様や消費者とともに新し2015年度は研究助成では32件に助成金を交付、10～

今後も、お客様、そして消費者に満足いただける大豆たんい価値を創ることを目指し、「 おいしい健康 共創フォーラム」

11月には2016年度の助成課題を公募し、応募74件の中

白原料の食品をお届けし、健康にも環境にも貢献する企業を開催しました。メーカーや店舗オーナーなど幅広い業界から33件を採択しました。助成件数は前身の「大豆たん白を目指します。

のお客様と消費者の方々にお集まりいただき、新メニューな質栄養研究会」から累計で1000件を超えました。

そしゃく

2015年11月に開催された一般向け公開講演会（名古どをご提案しました。

屋市）は250名以上の聴講者で満席となり、併催の大豆た
Vege白湯(ベジパイタン)使用のラーメン

ん白食品試食会も好評でした。また、2015年5月開催の研究報告会（東京）は、発表者、財団関係者が一堂に会し、研■ ■ 健康油脂
オメガスリー

調理前の粒状大豆たん白

牛肉のように調理した粒状大豆たん白

ω-3油脂

究成果について活発な議論と熱心な交流が行われました。

の開発

DHA・EPAは生命維持に欠かせないω -3 系の必須脂

中国における健康食品市場での貢献肪酸であり、魚介類などの海生生物に多く含まれています。

ライフスタイルの多様化や高齢化が年々進む中国には、

DHA・EPAには脳機能の向上、抗炎症作用、心血管疾患の「保健食品」という日本の「特定保健用食品」のような制度

リスクを下げるなどの健康効果が示されており、厚生労働があります。
吉林不二蛋白(中国)は、その認定食品であるプ

省も恒常的な摂取を推奨しています。

当社（日本）の素材を使ったおいしく食べて健康になれるメニューをご提案■ ■ 学術・技術発展のための取り組み

ロテインパウダーの主原料として、高品質な粉末状大豆た

当社（日本）
は、DHA・EPAを含む油脂（ω-3油脂）製品

フジオイル アジアにシンガポール国立大学生を招待

ん白を供給し、人々の健康な生活を支えています。また、中の開発に着手。従来の大豆油や菜種油より酸化しにくいω

農林水産省はASEANと協力し、ASEAN諸国の農業・食

国では健康意識の高まりから乳酸菌飲料市場が拡大して-3油脂の開発に成功し、2016年春製品化を果たしました。

品系の主要大学に寄附講座を開設しています。当社グルーいます。
不二富吉(北京)科技が提案・販売する大豆多糖類

今後、さまざまな食品への利用が進み、体によいω-3油脂をプは早くからこの地域で事業を展開しており、このプログラ

は、乳酸菌飲料の沈殿を防ぐ機能を持ち、多くのお客様においしく摂取できることが期待されます。

ムに協賛しています。

ご支持いただいています。
今後も、中国の人々の健康への要求に応え続けるために、市場に根ざした製品を開発·販売していきます。

当社（日本）では、次世代を担う子供たちに食の大切さを伝えるために、2014年度より「食育プロジェクト」を特定

低トランス・ノントランス脂肪酸 製品の展開

講座の特別セミナーが開催され、シンガポール国立大学 食

実施しています。
2015年度は小学生約350人に「大豆おや水素添加により油脂の機能を調整する際に生じるトラ

品科学技術系の学生23名と7名の教員が参加しました。今つ（豆乳プリン）作り」と「大豆ワークショップ」の2種類の出後も当地に貢献してまいります。

前授業を計13回実施しました。

2015年6月の米国・食品医薬品局（FDA）
による部分水素

日本では、高齢化の加速や健康意識の高まり、訪日外国内の食品メーカーでは期限を待たずにトランス脂肪酸含

人増加に伴うベジタリアン対応などを背景に、植物性の食有を見直す動きがあります。
フジ ベジタブル オイル（アメリ

品素材が需要を伸ばしています。
当社(日本)では、USS製法

カ）でも、部分水素添加油脂の代替となり、製造時にトランによる低脂肪豆乳と植物油脂を主原料に、動物由来原料

ス脂肪酸が発生しないエステル交換油の生産能力を高めと化学調味料を使わない調理用スープベース「Vege白湯(ベて市場の要望に対応していきます。

添加油脂（PHOs）の3年後の使用禁止通達を受け、米国セミナーに参加したシンガポール国立大学の皆さん
豆乳プリン作りに励む子どもたち

ジパイタン)」
を開発しました。

25

小学生への食育活動が本格始動

非営利活動法人“放課後NPOアフタースクール”と協働で調理用スープベース「Vege白湯（ベジパイタン）
」
の開発

ω-3油脂

その他の学術・技術発展のための取り組みと成果についてはWebをご覧ください。

7月31日、
フジオイル アジア（シンガポール）
にて、
この寄附

ンス脂肪酸に対して、一部の国では規制が進んでいます。

オメガスリー

名古屋で行われた講演会の様子

健康維持に欠かせない多くの機能を有している油脂です。
油脂を構成する脂肪酸の中で、二重結合を二つ以上有するものを多価不飽和脂肪酸といい、ω3油脂はこの多価不飽和脂肪酸の中でメチル基から数えて3番目の炭素に二重結合を持つ、
αリノレン酸、
EPA、DHA等により構成される油脂を意味する。

トランス脂肪酸

油脂を構成する脂肪酸のうち、トランス型の不飽和結合を含むものをトランス脂肪酸という。
牛や羊などの脂肪に含まれるほか、油脂の機能を調整する
水素添加の工程で発生しやすく、また精製時の高温下でも微量発生することがある。
過剰に摂取すると、心疾患のリスクを高めると言われている。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201626

経営の考え方実画績

食の安全・安心・品質

FSSC22000の認証取得活動を開始しました。当社（日本）

され始めています。当社グループでは、とりわけアメリカ、中

不二製油グループでは、1996年に品質方針を制定 ※し、各種認証取得に取り組んできました。さらに、品質方針を実践する上で守るべきでは2015 年度に2つの工場で認証取得を完了しました。

国、東南アジアにおいて、ますます高まる需要に対応してい内容を具体化した「品質指針」を定め、安全・安心でお客様に満足いただける製品づくりに取り組んでいます。

2016年度には新たに大豆たん白食品の1つの工場で認証ます。

※不二製油グループ本社の設立により、「不二製油グループ 安全品質環境 基本方針」
として、2016年4月1日に改めて制定しました。

を取得する予定です。また、2020年のHACCP義務化に向

今後もさまざまな宗教や価値観に寄り添った、安全かつ

けて、2016年度からは、チョコレート、クリームや大豆素材

健康でおいしい食品を提供できる体制を整備していきます。

などの各工場についてもFSSC22000あるいはISO22000

Halal（ハラル）、Kosher（コーシャ）認証の取得状況の認証取得に向けて順次活動を開始する計画です。

Halal
（ハラル）
認証

全グループ会社中12社

Kosher（コーシャ）
認証

全グループ会社中8社

2015年度目標・実績および中期目標項※2015年度末時点での、2018年度目標に対する進捗度

2015年度目標

2015年度実績

1. 法令関連情報の周知徹底と厳格

1.インスペクションシートを統合し委託目

なインスペクションの実施で重大

生物問題解決の支援で製品安全の確保に寄与する。

進捗度※

2018年度目標

グループ会社間の技術交流
2015年度は当社（日本）から海外グループ会社に向けて、新たに導入した分析機器の技術指導を行いました。日本の先にもFSSC22000を考慮したインス

安全・ 安心のクレームを未然に防止する。
ペクションを実施した。
確保に向けた、
2.効率的な社内システムの運用で正 2.商品規格依頼書の電子化及び不二製
お客様視点に確で迅速なお客様対応を目指す。
油（日本）の書式の自動発行品種拡大
よる品質保証を実施した。
3.
食品安全分析技術の高度化と微体制

1.品質インスペクションを全グループ会

70%

3.微生物及び有害物質の分析技術を拡社に展開する。

2.FSSC／ISO22000の認証拡大を図る。
3.品質情報システムの更新を実施する。

大した。

分析技術を海外にも広め、より安全・安心な製品をお届けできるよう、今後も海外との技術交流を広めていきます。

主な認証2015年度の進捗■ ■ 不二製油グループの品質保証
国際的品質マネジメント認証の活用

基本的な考え方
不二製油グループでは、「安全と品質、環境」
を全従業員が当社グループは、お客様に満足いただける、
より信頼性の行動する上で持つべき価値観として、「不二製油グループ憲法」

高い品質マネジメントを実現するため、国際的な品質マネジ

で定めています。
具体的には「安全品質環境 基本方針」を定

メント認証の取得を積極的に推進しています。

ISO9001認証

シンガポール農食品家畜庁より食品安全衛生プラチナ賞受賞

2015年度末時点での取得状況

ガポール農食品・家畜庁（AVA）
による「食品安全優秀賞（Food Safety Excellence Awards）」のプラチナ賞を受

・不二製油（日本）
で大豆食品2工場がISO22000を新規取得

賞しました。

・ISO22000を取得しているハラルド（ブラジル）
を子会社化

は25社が受賞しました。

・不二製油（張家港）
有限公司
（中国）
が再度取得

上継続して取り組んだ結果がこの評価に結実しています。

・ISO9001を取得しているハラ
ルド（ブラジル）を子会社化

プラチナ賞はAVAから20年連続で高度な食品衛生・安全性の「Aグレード」が認可されている企業に贈られ、今回
フジオイル（シンガポール）
が食品衛生・安全に20年以

海外：グループ会社10社
日本：グループ会社5社

今後もお客様に安全で安心な製品の提供に努めます。

GFSI承認規格 ・不二製油（日本）で大豆食品2 海外：グループ会社6社
2工場
工場がFSSC22000を新規取得 日本：不二製油（日本）（FSSC）

さらに近年、異物混入対策の必要性が認識されるようにめています。
その下で品質保証に関しては、
ISO9001の範囲における「品なってきたことから、2012年度からは国内外の品質インスペ

質方針」と、品質方針を実践す

クションの中で、GFSIる上で守るべき「品質指針」をことで、食品安全に関してもレベルアップを図っています。

承認規格の適合レベルを確認する

1996年以降毎年策定し、研修■ ■ 異物混入対策およびや品質内部監査などの機会を通じて各部門への浸透を行って

  FSSC22000認証取得

います。
これらの方針・指針に基■ ■ 宗教等への対応
当社グループは食品素材メーカーとして、人々が大切にしている食文化や多様性に配慮し、現地の需要に応える製品を提供することが重要であると考えています。

不二製油（日本）では、異物混入対策として生産エリアへ

当社グループでは、
イスラム教やユダヤ教の食事規則に足いただける製品作りに取り組のカメラの設置を推進し、2015年度は80％の工場でカメラ準じた原材料を使用し、かつ適合した食品製造を証明する

んでいます。

の設置が完了しました。今後は全事務所での外周セキュリためのHalal認証、Kosher認証取得を推進しています。
これ※ 海外での安全・品質・環境会議については「海外グループ安全・ 品質・ 環境会議の実施」
を参照

ティー完備などの施策を講じ、対策を保持・強化していきます。

らの認証は「健康」「安心」「安全」のイメージが世界中で定さらに異 物 混 入に対する目に見える取り組みとして 、着し始めており、イスラム教、ユダヤ教を信仰する人々だけ

GFSI承認規格の一つである食品安全マネジメントシステム

でなく、健康や食品安全に関心の高い消費者からも支持

不二製油グループ「安全品質環境 基本方針」

2000年に設立された非営利組織で、国際的な食品安全の確保・向上を目的に、同団体の求める水準を指針として公表し、世界各国の著名な食品安全マネジメントシス
テム規格を比較検討して、適合する規格を承認・食品安全のグローバル規格の標準化を図っている。

長年の食品安全への取り組みが実りプラチナ賞を受賞

Halal
（ハラル）
、
Kosher（コーシャ）対応

づき、安全・安心でお客様に満GFSITOPICS

不二製油グループのフジオイル（シンガポール）
が、
シン

主な品質マネジメント認証の取得状況

海外：グループ会社13社
HACCPまたは
2工場
・天津不二蛋白有限公司（中国） 日本：不二製油（日本）ISO22000
オーム乳業（日本）がISO22000を新規取得
認証（厚労省版）27

計

AVA

Agri-Food & Veterinary Authority of Singaporeの略。
シンガポール国家開発省の中にある局で、日本でいえば農林水産省と厚生労働省の働きに近い機関。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201628

経営の考え方画

実績

サステナブル調達

RSPOに加盟し、責任あるパーム油調達に取り組んできま

認証油の取り扱いを推進するため、欧不二製油グループは人権や環境などに配慮した原料の安定的な調達に努め、
ステークホルダーとの対話を重視しています。

したが、それだけにとどまらずグループ全体を貫く考え方を制州でタンクを増 設するなど積 極 的に対定する必要があると判断し、「責任あるパーム油調達方針」を応していくとともに、グループ間のサプラ

2016年3月に策定しました。
今後もパーム油が持続可能な油イチェーンの改善に向けて取り組んでい脂原料として世界に受け入れられるようさらに努めていきます。

ます。

RSPO-2-0009-04-100-00

社会貢献活動RSPO認証マーク

2015年度目標・実績および中期目標項

2015年度目標

2015年度実績

2012年に策定したCSR調達ガイドラ

2016年3月にCSR調達ガイドラインを改

1.

1.

目

持 続 可 能な
パーム油調達持 続 可 能な
カカオ豆、お
よびココア
製品調達

進捗度※

2018年度目標

30%

アンケート(3回目：2017年実施）結果を活用し、CSR調達ガイドラインに則った調達を推進する。

「責任あるパーム油調達方針」 1.
持 続 可 能なパーム油 調 達に対する 2016年3月に（次ページ参照）
を策定し、日・英・中国語
全社方針を策定する。
版で公開した。

30%

2.

2.

を検討する。

プロジェクト「WAGS」へ2016年1月に加入した。

1.トレーサブル

なカカオ豆の購入を含め産地との連携強化。

1.トレーサブルなカカオ豆の購入を継続

2.UTZ認証のココアバターを購入

2.UTZ認証のココアバターの購入を開始

2.
パーム農園における地域貢献活動 サプライヤーとNGOによる小規模農家支援する。

マレーシア・ボルネオ島での小規模農家支援活動※2015年度末時点での、2018年度目標に対する進捗度

持 続 可 能なインの見直しと、ガイドラインに基づ 訂し、商社／製造業それぞれに向け2回調達のために くアンケートを実施する。
目のアンケートを実施した。

して行った。

（アブラヤシ）油調達に関する環境・人権問題の要因の一つとして、一部の中・小規模農家による生産性の低い農園運営が指摘されています。
この課題を受け、当社グループは2016年1月、サプライ

1.

「責任あるパーム油調達方針」に即した、全社的なパーム油調達の仕組みを稼働
させる。

2.

10%

「WAGS」
への加入の結果、小規模農家の労働環境改善・認証取得につながるよう継続して現地との協業を図る。

93%

トレーサブルなカカオ豆の購入量を増やし、購入代金の一部を利用して社会貢献活動を実施する。
UTZ製品は顧客の要請に応じて継続的に購入する。

した。

パーム農園の多くは中・小規模農家が占めており、
パーム

ヤーとWild Asia
（NGO）による小規模農家支援プロジェクト「WAGS（Wild Asia Group Scheme）」に参画しました。
こ

不二製油グループ「責任あるパーム油調達方針」のプロジェクトは、
当社グループのサプライチェーンの一部の小規模農家に対し、持続可能で効率的な農園管理を実「責任あるパーム油調達方針」
については、
Webをご覧ください。

現するための教育支援を行うことで、生産性、労働環境、お主要油脂生産量推移
70

(百万t)

よびトレーサビリティ向上に寄与することが目的です。

パーム油
大豆油
菜種油
ヒマワリ油

60
50

具体的には、認証農地面積の拡大や生産性の向上を指標として、栽培方法や薬品管理、廃棄物処理や労働環境の40改善などの支援活動を4年かけて行います。今後も現地と30「責任あるパーム油の調達方針」の策定

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

0

1999

サプライチェーンマネジメント

1998

基本的な考え方

ます。

10

1997

■ ■ パーム油の対話を重視し、視察も含めた継続的支援を実施していき

20

1996

■ ■ マネジメント体制
お客様への安定した製品供給を確保するために、高品質

RSPO認証油の拡大

で安全な原材料を安定的に調達することは非常に重要です。

パーム油は、東南アジアなどの熱帯地域に生息するアブ

RSPO認証油の需要は欧州・米国を中心に高まっており、

不二製油グループでは、原産地や製造工場の視察によるラヤシから取れる油です。他の植物性油脂と比べ加工しや2015年の当社グループ全体で認証油使用の商品販売量

安全性や品質管理体制の確認、サプライヤーとの関係強化

すく安価であることから、食品から化学品まで幅広い用途には約8万トンとなりました。

を図るとともに、持続的・安定的な調達の推進、不測の事態

使われており、世界の油脂原料の中でも最大の生産量とな

RSPO認証油の管理方式に備えた原材料の複数購買を推進し、安定調達の基盤確りました。

1. Identify Preserved（IP)

立に努めています。

しかし東南アジアでは、煙害による健康被害や農地開拓

当社グループの基幹原料であるパーム、
カカオ豆、大豆にによる原生林伐採、児童労働などの環境・人権問題が深刻

ついては、限りある資源であることを十分に認識し、持続可能化しています。
また、
インドネシアを中心とした森林破壊や焼な生産と消費に貢献する取り組みを積極的に進めています。

畑などによる森林火災は、世界から注目されており、さらなる厳格な基準導入の動きも出ています。
パーム油は、不二製油グループにとって欠かすことのできない油脂原料です。持続可能な調達を目指すことは社会的責任であると考えています。当社グループでは、2004年より

トレーサビリティ

29

計

食品の安全確保のため、生産履歴や流通経路を明らか(トレーサブル)にすること。
その仕組み。

支援地区の教育施設を視察

単一の認証搾油工場からの認証油が、最終利用者に至るまで非認証油と混合されることなく取引されている。

2. Segregation（SG）

複数の認証搾油工場からの認証油が、最終利用者に至るまで非認証油と混合されることなく取引されている。

3. Mass Balance（MB）

管理・流通の中で非認証油との混合が認められるが、その比率は最終利用段
階まで厳密に記録されている。
（例：認証油70％ 非認証油30％ など。
）

4. Book and Claim（BC）

認証パーム農園（生産者）
が生産した認証パーム油の量に応じて「認証クレジット」を発行。
「認証クレジット」を購入したエンドユーザーは、クレジットの購入資金が直接RSPO認証パームの生産者に支払われることで、生産者を支援することができる。

RSPO(持続可能なパーム
油のための円卓会議)

支援地区の農家の皆さん

Roundtable on Sustainable Palm Oilの略称。
パーム油生産業、搾油・貿易業、
消費者製品製造業、小売業、銀行・投資会社、
環境NGO、
社会・開発系NGOの協力のもとで運営されている非営利組織。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201630

経営の考え方■ ■ シアナッツ
持続可能なシアナッツ調達

ついておらず、児童労働や不平等な貿易による貧困問題がを汲みに来る人もいます。
現地の人々からは「飲料用の綺麗指摘されています。

な水が手に入るので、毎日使っている」など喜びの声が多く

計

画

実

績

■ ■ サステナブル調達のためにお取引先様との協業

この状況を受け、不二製油グループでは持続可能なカカ寄せられています。今後も、カカオ豆の持続可能な生産・消チョコレートを使った食品は世界的に多様化しており、
コ

オの生産・消費体系構築を推進するため、トレーサブルなカ

費体系構築を目指し、生産者の支援を継続していきます。

コアバター代用脂（CBE：Cocoa Butter Equivalent)へのカオ豆の購入を拡大しています。
トレーサブルなカカオ豆はとの協業が重要であるという考えのもと、2012年に策定し期待も高まっています。
「 おいしさの追求」に不可欠な口どけ

人権や環境に配慮した方法で生産・流通されているかを確たCSR調達ガイドラインを、社会からの要求と当社グルーや耐熱性の付与にとどまらず、原材料に対するさまざまなニー

認することができ、また購入代金の一部が生産地のインフラプの考え方をより反映させるべく見直し、
2016年3月に当社ズにお応えするために、アフリカにしか生育しないシア脂の整備や教育の向上などに役立てられます。

（日本）、
トーラク（日本）、
フジフレッシュフーズ（日本）、オー

本格利用を2013年より開始しました。

世界カカオ財団への加盟

ム乳業（日本）の4社を対象として第2版を発行しました。

グループ会社であるインターナショナル オイルズ アンド ファッ

不二製油（日本）は2012年より世界カカオ財団へ加盟

ツ（ガーナ）にて高度加工を手掛けることで、素材を提供するだ

しています。世界カカオ財団はカカオ産業の持続可能な進けでなく、ガーナの発展にも貢献することを目指しています。

展を目指しており、「サステナビリティ3原則 」のもと、農家※1

当社（日本）
では、持続可能な調達のためにはお取引先様

このCSR調達ガイドライン（第2版）に基づいた調達の実現を目的に、2016年3月にお取引先様へアンケートを実施
建設した井戸しました。

2015年はガーナとブルキナファソにおいて、原料となるへの支援活動などを行っています。

2016年度はアンケート結果のフィードバックを通じて、
おシアナッツを安定して調達するために自社調達ネットワーク

フェアトレード認証の取得

取引先様との関係強化やインスペクション運用システムの構を改善しました。今後はサプライチェーンにとどまらず、生産築を行い、持続可能な調達を推進していきます。

フジオイル ヨーロッパ（ベルギー）では、開発途上国の技術面での改善も積極的に進めることで、持続可能な調達

原料や製品を購入することを目指すフェシステム構築を目指していきます。

アトレード認証を取得しています。お客様の要望に応じて、
フェアトレード認証の原料を使用した製品を生産・販売しています。

コミュニティの子どもたち

UTZ認証※1カカオ原料の調達■ ■ 大豆当社グループでは、持続可能な農業のための国際的な認証プログラムである「UTZ認証」を、不二シアの木製油関東工場、
フジオイル ヨーロッパ（ベ遺伝子組み換え原料は、その栽培方法が生物多様性の

ルギー）
およびウッドランド サニーフーズ（シ破壊につながるのではないかという観点から疑問視されていンガポール）
で継続的に取得しています。
今ます。

後もお客様のご要望に、対応していきます。

シアナッツ収穫地の女性たち■ ■ カカオ豆

気候変動リスクへの対応

当社グループは、非遺伝子組み換え大豆のみを調達して地球温暖化は気温上昇にとどまらず、海面上昇、降水量

います。北米では遺伝子組み換え大豆

社会貢献活動ては、輸送や保管において厳しい分別管理を行っています。

農産物を原料としている当社グループにとって、こうしたガーナでの支援活動

大豆の主要な調達先である中国では、遺伝子組み換え

気候変動は原料の需給を大きく変化させる可能性が高く、カカオ豆の主要原産国の一つにアフリカのガーナがあり

大豆の栽培は禁止されていますが、近年は搾油原料として安定的な原料調達への大きな脅威となります。
これらのリスます。
2014年、ガーナでの当社グループの契約地域に二つ

海外産の遺伝子組み換え大豆が輸入されており、非遺伝子クに備えるため、安定供給が期待できる特定のサプライヤーの井戸を建設して2年が経過します。

組み換えを厳格に分別管理をすることが求められています。

との長期契約による原材料の確保に加え、産地やサプライ

吉林不二蛋白（中国）では2013年にIP認証

ヤーの分散による複数購買化を進めています。

と非遺伝子組み換え大豆がともに多く流通しているため、北米産大豆に関しを取得する

た池・河川の水の使用による健康問題や、女性が遠くまでとともに、グループで連携して、不二製油（日本）で得た管理

水を汲みに行くことで学校教育の機会を失う問題を抱えてノウハウを取り入れ、厳しい管理要求に継続的に対応してチョコレートの需要は世界的に一層高まっています。
一方いました。井戸を建設してからは、現地の人々が井戸の水をいます。

で、その原料であるカカオ豆の農園では生産が十分に追い

飲料用・調理用に活用し、また、遠く離れた隣の村からも水

シアナッツ

CSR調達ガイドライン※1（サステナビリティ3原則）（UTZ認証）、については、
Webサイトを御覧ください
URL：http://www.fujioilholdings.com/approach/sustainable.html

以前までは清潔な飲用水へのアクセスが悪く、汚染され持続可能なカカオ調達に向けて

31

非遺伝子組み換え大豆の安定調達

シアバターノキの種子のことで、主な生産地はナイジェリア、
マリ、
ブルキナファソ、
ガーナなどである。
シアナッツから製造されるシアバターは食品、化粧品や石鹸に使用される。

の変化を引き起こし、洪水や干ばつ、熱波などの異常気象を増加させる可能性が指摘されています。

遺伝子組み換え大豆

安定的に大豆を収穫するために除草剤耐性などの機能を、遺伝子を組み替えることで付与した大豆。
世界の大豆生産量の3/4以上を占める一方、その栽培方法による環境への影響等が疑問視されている。

IP認証

非遺伝子組み換え製品の供給チェーンであることの認証。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201632

経営の考え方環境
不二製油グループは「不二グループ環境基本方針」を原点に事業活動を推進し、環境ビジョン2020達成に向けて取り組んでいます。

■ ■ 省エネへの取り組み

目

省エネ推進

(国内グループ）

内

CO2排出量の削減

給水量の削減給排水の削減(国内グループ）

廃棄物削減(国内グループ）

省エネ推進(海外グループ）容

海外のグループ会社

2012年よりコンサルタント会社の指導を得ながら省エネ

排水量の削減産数量の6.2％増加と省エネ活動の効果により、原単位は対前年2.85％の増加
対前年3.02％の増加
対前年3.86％の増加

排出廃棄物の削減

97％
再資源化率99．

CO2排出量の削減

対前年2.3％の削減

環境ビジョン2020
進捗

7.9％低減16.9％低減16.2％低減

環境ビジョン2020
20％低減（基準年対比：2003-2005年平均値(東京都方式))

20％低減

るため、全従業員の省エネ・環境への意識を高め、さらなる改善・省エネ活動に取り組んでいます。

20％低減（2006年度対比）

0.264

地球環境に配慮することは環境問題の改善だけでなく、やコ・ジェネレーション

コストを削減し、経済的価値を創出する重要な取り組みです。不二製油クループは以下の4項目を「環境基本方針」と設備の導入など、
CO2排出量の削1.環境保全活動の継続的な改善に努める。

年対比では29.4％減となり、海外における環境目標を大幅に

2.環境関連の法およびその精神を順守する。

上回っています。

3.環境に配慮した製品開発・技術開発に努める。
4.社会とのコミュニケーションに努める。

環境ビジョン2020の進捗
当 社グループは 2010 年「 不 二グループ 環 境ビジョン
2020」を策定し、基準年（2003-2005年平均）対比で2020年のCO2排出量、給排水量をそれぞれ20％削減する
目標を設定し、環境保全活動を推進しています。
国内グルー
プ会社における2015年度実績は、基準年対比でCO2排出量は7.9％、給水量は16.9％、排水量も16.2％削減となり国内グループ

0.50

94,4880.40

90,63888,13887,04584,9750.179

80,000※基準年：03-05年平均値（東京都方式）

海外グループCO 2 排出量 2020年20%低減（2006年対比）

2014

2015

0

(年度)

生産原単位

※データの見直しにより2014年度の数値を変更しました。

不二製油（日本）
では、個々の設備やプロセスごとの排熱回収や、多重効用による熱回収を推進しています。また、ピ

0.180

0.175

0.159

0.153

0.30

を用いて設計しました。そのプラントではCO2 排出量を年間8,700トンから7,830トンへ抑えることができ、10％削減を達成しました。
今後もピンチテクノロジー手法の活用や既設プラントの見0.20

直しを行い、無駄なエネルギーの削減に努めます。

0.10

フジオイル（シンガポール）に省エネ型真空装置を導入
2013年度の当社（日本）千葉工場、2014年度の当社（日

0

2011

エネルギー使用量

2012

2013

2015

2014

0

(年度)

生産原単位

(t-CO2/t)

200,000

170,000

0.50

189,597
181,817
172,114
0.359

0.361

0.342

160,00002011

CO2排出量

2012

生産原単位

2013

165,539ル）に脱臭塔用省エネ真空装置を導入しました。千葉工場、排水量ともに大きな効果を得ていることから、今後フジオイル（t-CO2)

180,000

本）
阪南事業所に続き、2015年10月にフジオイル（シンガポー
阪南事業所ではこの設備導入により、エネルギーの消費量、■ エネルギー使用量（CO2排出量換算）と原単位推移

190,000

地球温暖化防止 CO2排出量2020年20%低減（基準年対比※）
水資源の保全   給排水量2020年20%低減（基準年対比※）
資源リサイクル 再資源化率2020年99.8%以上
地球緑化、生物多様性への積極取り組み2013

2015年は新たに1件のプラントをピンチテクノロジー手法(kL/t)

日本のグループ会社

不二グループ環境ビジョン2020

2012

化する手法を、設計や組み直しの際に取り入れています。

日常の省エネ活動や給排水の削減に努めます。
上を開始しましたが、前年度比97.7%となりました。また、基準

0.20■ エネルギー使用量（原油換算）と原単位推移

85,000

し、取り組んでいます。

342,531

ンチテクノロジーというプラント全体の熱バランスを最適

90,000海外におけるCO2排出量は、新規に傘下グループ2社での計

CO2総排出量

0.30

0.25

350,739

344,659

2011

0.278

減に努めます。

95,000

増加しておりますが、原単位は2.9％削減しました。
引き続き354,1260.290

さらなる熱回収の推進100,000

環境基本方針00.286などの改善を進めており、WSFでのCO2排出量は前年度比(原単位換算kL)■ ■ 環境マネジメント

352,037

350,000

340,000

0.282

生産技術の開発によるCO2排出量の削減

日本のグループ会社
対象範囲：日本の生産拠点 13拠点
                 海外の生産拠点 14拠点

0.35

ンガポール、以下WSF）が燃料を軽油からガスに転換する
18.3％減少しました。
引き続き、グループ会社での燃料転換

再資源化率99.8％以上

29.4％低減2.9％削減しました。
原単位は生産量の増減が大きく影響すまた海外グループ会社は、
ウッドランド サニーフーズ（シ（基準年対比：2003-2005年平均値(東京都方式))(t-CO2/t)

360,000

170,397t-CO2となり、前年度比2.85％増加しましたが、生2015年度実績

績

370,000ています。
2015年度の日本のグループ会社のCO2排出量は

項

実

画

（t-CO2)

活動を行い、毎年手法を応用し、継続した改善努力を続け

2015年度目標・実績および中期目標

計

170,397

0.309

0.300

2014

2015

（シンガポール）
での成果をモニタリングしていく予定です。
フジ ベジタブル オイル（アメリカ）
では、省エネ型真空装

0.45置を有する新規脱臭塔の稼働を開始しました。これにより、0.40

生産規模が大きく増加する上に、蒸気使用量の低下と排0.35

水量の改善に結びつく見通しです。この省エネ型真空装置
は、水蒸気を駆動力とするものから、冷凍機（電気）を使って0.30

真空を作る仕組みに変更しています。今後も、新設脱臭塔は0.25

もちろん、既設の脱臭塔についてもこの省エネ型真空装置の(年度)

さらなる導入を検討していきます。

ました。生産量増加に伴いCO2 排出量は前年度比2.85％
コ・ジェネレーション

33

単一のエネルギー源から熱と電気などの複数のエネルギーを発生させること。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201634

経営の考え方

おおさかストップ温暖化賞 優秀賞を受賞
不二製油（日本）
は「平成26年度 おおさかストップ温暖■ 年間給水量推移と原単位推移（千㎥）

れた取り組みをした事業者を表彰するものです。

3,200
2,400

5.900

積極的な設備導入や運用改善により、当社（日本）が平成25年度温室効果ガス削減について目標値を上回る実績（平成24年度比）を達成していることが評価され、2015年

3,118

2,997

5.953

2,870

2,759

2,845

5.694

5.157

5.157

温室効果ガス削減実績（平成25年度）

削減率（原単位ベース）
4.4％（平成24年度比）

主な対策内容・抽水熱交換器更新による熱回収アップ
・ヒートポンプによる省エネ
・クーリングタワー送水ポンプの適性化による省エネ・スチームトラップの工場一括管理による不良トラップの削減

0
給水量の保全のための取り組みを積極的に推進するべきと考えて8.0

かわらず、0.09％減少となりました。生産原単位は0.28％減います。農地の開拓による生物多様性の損失が問題とされ少しました。これは生産・販売の連携で在庫管理を強化すているパームに関しては、「責任あるパーム油調達方針」のることにより、製品廃棄を減少させる地道な努力の継続が中で森林破壊ゼロの調達を目指すことを宣言しています。

奏効したものです。

また、パーム小規模農家への教育支援プロジェクトでは、

4.0

水資源不足への取り組み
不二製油グループの中には、水資源不足リスクの高い地域で事業を行っている会社もあり、各社において対策を進めています。
2015年度は、天津不二蛋白（中国）、吉林不二蛋白（中国）、
フジオイル（シンガポール）
にて、排水設備能力を増強し、窒素、リン含有量など排水品質の向上に向け取り組んでいます。
フジオイル ヨーロッパ（ベルギー）では事業地域の水道水の源である地下水減少の問題を受け、運河の水を工業用水や飲用水として使える「水処理施設」設置のプロジェク
トを、隣接する企業や水道会社と協業して推進しています。
2015年1月には、この水処理施設の稼働を開始しました。
以降、
フジオイル ヨーロッパではこの運河の処理水をほぼず、経済的なコストを35％削減することができました。今後

2013

2014

2015

0

(年度)

生産原単位

（千㎥）

3,200

1,600

2,955

3,234

3,064

（㎥/t）

2,922

2,782

の再資源化を実施し、日本のグループ会社での2015年度

農地開拓による森林破壊を防止し、生物多様性の保全に

2.26

2.59

2.48

2.42

2.26

58.1％と大幅に減少し、生産原単位も前年度比54.5％と

2.0

0

0

2012

2013

2014

2015

ができているものは廃棄物に含めないよう集計方法を変更

3.0

1.0

2011

の再資源化率は99.97％と、高いレベルで維持しています。

しました。
さらなる改善により廃棄物総排出量は、前年度比

800

(年度)

大幅に減少しました。最終処分率は、2014年度3.2％に対し、2015年度は5.9％でした。

(t)

(%)

20,000■ 年間排水量推移と原単位推移
2,500

2,140

2,000

2,058

1,993

2,073

1,500
1,000

4.254

4.048

3.725

3.595

0
排水量

2011

2012

2013

2014

2015

80

3.0

0

(年度)

2.0

1,746

1,500

1,000

1,395
1.32

0

2011

2012

廃棄物総排出量

再資源化率

1.36

1,446

1.5

1.41

2013

1.17

（t）

最初の研修では2015年10月に野菜、果物、薬草の育て方の実習を行い、その後、家庭ごみから液体肥料を製造する方法を学びました。従業員とその家族30名の参加者
は、とても熱心に受講し、家に多くの種を持ち帰りました。
2回目の研修は、2015年11月に行われ、20人の参加者がナマズの養殖方法を学びました。

(年度)

100

83,10380,558

66.7

65.1

80

66,72960,00040,00060

野菜、果物、薬草の育て方の実習

51.1

40

26,201
21.7

1.0

0.5

75

家族とコミュニティーの生活レベルを改善する手助けをすることです。

（kg/t）

100,000

0
500

2015

態を改善するとともに、薬草の庭を作ることで、従業員の■ 廃棄物総排出量と原単位推移

20,0001.15

2014

フレイアバディ インドタマで環境に関する2つのテーマ

海外のグループ会社

80,000

1,690

95

5,000

（㎥/t）

1,719

18,4396.0

海外のグループ会社
2,000

18,456

85

生産原単位

（千㎥）

18,543

10,0001.5

500

17,372

99.82

7.5

4.5

4.208

18,147

99.94

100

90

（㎥/t）

2,221

99.91

99.97

15,000日本のグループ会社
（千㎥）

99.91

海外グループ会社 フレイアバディ インドタマ（インドネシア）での従業員への環境啓発教育の推進

研修の目的は、家庭ごみの量を減らし、家族の栄養状

日本のグループ会社
25,000

生産原単位

貢献することを目指しています。
※「責任あるパーム調達方針」と小規模パーム農家への支援活動につきましては29ページ、30ページをご覧ください。

で研修を行いました。

■ 廃棄物総排出量と再資源化率および生産原単位※海外の1拠点において運河の水を加算したため、2006年にさかのぼって数字を修正しました。

15,225
12.4

2011

2012

廃棄物総排出量

生産原単位

2013

2014

2015

20

0

(年度)

※データの見直しにより2014年度の数値を変更しました。

0
排水量

35

小規模農家の単位面積当たりの生産性を改善することで4.0

は水処理施設の機能の向上を図り、さらに汎用性の高い
工業用水の生産を目指します。

また、2012年度より燃えがら・ばいじんのセメント原料へ

海外グループ会社においては、2014年度より有価処理

2,400

100％使用し、生産活動や水道に活用しています。稼働から1年が経過しましたが、不足する地下水の保全にとどまら2012

海外のグループ会社

給水量

受賞式の様子

2011

生物多様性の保全

18,439トンとなり、前年度比6.2％の生産量の増加にもか

2月16日の受賞に至りました。
不二製油(日本)の温室効果ガス削減実績と主な対策内容

績植物を基幹原料としている当社グループは、生物多様性

2.0

800

実

2015年度の日本のグループ会社の廃棄物総排出量は

6.0

1,600

画

10.0

（㎥/t）

4,000

化賞 優秀賞」を受賞しました。
この賞は、
大阪府が、
事業活
動で排出される温室効果ガスの抑制などについて、特に優廃棄物の削減・リサイクル

日本のグループ会社

計

2011

2012

2013

2014

2015

0

(年度)

生産原単位

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201636

経営の考え方

人づくり
バル人材の育成やダイバーシティの推進、
人事制度の改革に取り組んでいます。

経営層

変革力
簡素化
透明化
分権化

2015年度実績

2018年度目標

進捗度※

リーダー
シップ力

1. 不二製油グループの次期経営を担う

30%

人材を、
グループ全体で育成する。

卓越した
専門知識

2. 不二製油グループ憲法を体現する人材の育成を行う。

夢を持つ・
挑戦力

1.育児中の情報提供ツール・育児サービ

ダイバーシティの推進1.出産後の積極的なキャリア形成支援。
2.戦略的な外国人採用の実施。
3.障がい者雇用環境の整備。
4.高齢労働者の活躍支援。

ス利用補助を導入した。

2.学術機関との連携、インターンシップを

1.

新規目標

実施した。

3.実習の受け入れ、支援機関などとの連携をとった。

4.退職前面談制度を充実させた。

2.

30%

1.自律的な風土への脱皮を図り、個々人の能力の最大化を図ることで、1人当たり労働時間の削減と1人あたり営業利益の向上を実現する。

2.多様なケースにおけるトータルなキャリ

つなぐ力
ブリッジ
パーソン
育成力

探究心
自分の専門を突き詰める力多様性を受け入れる力

プロフェッショナル・
スタッフ層

・エグゼクティブ・トレーニングプログラムを実施した。
（受講者：5名）
次世代経営層を育成し、組織のグロー
バル化を促進する。
・ナショナルスタッフ研修 を実施した。
（受講者：18名）

コミットメント

グローバル
人材の育成

研修を通じて関連する部署の日本人との人間関係づくりを行い、帰国後の業務に役立ててもらいます。
3点目は、専門知識の提示された課題を一緒に解決する実習を行いました。

マネジメント層

2015年度目標

目

績

習得です。
工場・研究所での現場研修にて、事前に参加者から

コミットメント
コミットメント項実

人的ネットワークの構築です。参加者同士の人間関係づくり、

不二製油グループでは、
持続的な発展のためには「人づくり」が要であると考えています。
「人材に関する方針」「人権に関する方針」のもと、グロー※2015年度末時点での、2018年度目標に対する進捗度画にする当社グループ共有の価値観を再確認しました。
2点目は、不二製油グループが求めるグローバル人材の力

2015年度目標・実績および中期目標

計

帰国後には研修で得た知識や経験を職場のメンバーと共有する機会を設けて、グループ全体の発展へつなげることを目指しています。
2016年度は、主に海外グループ会社から幹部や幹部候補を選抜し、
グローバルビジネスリーダーを育成する研修を実施予定です。

語学力

コミュニケーション力
相手の立場に立って物事を考える力

ア支援を実施する。
（限定正社員制度の実施、女性管理職比率5%達成を含む）

次期グローバル経営層の育成（日本）ナショナルスタッフ研修（中国語組）

2014年度より、グローバル競争力向上に寄与する経営■ ■ 人材理念■ ■ グローバル人材の育成

基本的な考え方

基本的な考え方

不二製油グループでは、
人材は会社を支える財産であるとい当社グループでは、中期経営計画の基本方針の一つとしう考えのもと、「人材に関する方針」「人権に関する方針」
を定めて「グローバル経営の推進・加速」
を掲げています。
グローバ

ています。
これらの方針の下で意欲ある人材がグローバルに活ル人材の育成は、
このグローバル経営実現の要です。
「 ひと

躍できるよう、
社員教育と環境整備の両面から支援しています。

の成長が企業の成長につながる」との考えに基づき、グルー

一人ひとりが能力を発揮できる職場づくりに取り組むことで、プ横断的に多様な人材を登用、育成することを目指して、
グ

製品品質やサービスの向上、ひいては会社の発展につなげ、社

ローバル人材育成に取り組んでいます。

会から信頼されるグループであり続けることを目指します。

者およびリーダー人材を育成することを目的に、マネジメン
ト層を対象としたエグゼクティブ・トレーニングプログラムを継続して実施しています。

コア人材のグローバル化（日本）
従来の海外早期トレーニー研修を見直し、2016年度より
コア人材のグローバル化を促進する研修を実施予定です。

ナショナルスタッフ研修（英語組）

国内で英語でのマインドセット、
コミュニケーション、
リーダー
シップの研修を受け、その上で海外研修や海外赴任することで、グローバル人材の育成を加速させます。

ナショナルスタッフ研修2015年度は海外のグループ会社から英語組として10名、中国語組として8名が参加し、ナショナルスタッフ研修を開

人材理念
人材に関する方針

人権に関する方針

1.意欲のある社員に、イキイキと能力を発揮できる職場を積極的に提供します。

1.グローバル企業として、基本的人権に配慮し、国際的な人権規範を尊2.グローバル企業として、多様な人材が活躍できる環境を整えます。

重します。

3.公平・公正な人事制度（評価／処遇／育成）
を構築・運営します。

2.国籍、
人種、
性別、
年齢、
宗教、
障がいなどに基づく不当な差別は行いません。

4.教育・研修制度を充実させ、自己啓発を支援する風土づくりに努めます。

3.児童労働・強制労働・不当な低賃金労働の防止に取り組みます。

5.多様な働き方を支援し、安全で働きやすい職場を提供します。

4.雇用における機会均等を推進します。

催しました。参加者は主に海外グループ会社の生産部門のメンバーです。
この研修は2012年から継続して行われており、ナショナルスタッフ研修の様子

2015年度が4回目（累計76名）となりました。
研修の目的は3点です。
1点目は、異文化理解・企業風土理解です。自国の習慣と日本の習慣には違いがあり、それぞれの習慣を尊重する必要性の理解と、「安全と品質、環境」を大切ナショナルスタッフ研修

37

不二製油(日本)で行われる、海外グループ会社社員を対象にした研修。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201638

経営の考え方■ ■ ダイバーシティ

社との情報交換を行い、実習の受入れを行うなど、障がい多様な人材を幅広く求め、其々が持てる能力を最大限に発揮できる風土を醸成することで、社会への新たな価値提供を加速する。

たにルール化し、在宅勤務の制度化についても、検討を始めテーマに上司、配偶者も巻き込んで、毎年セミナーを実施し、い者の雇用促進および雇用管理に貢献した企業として、兵ています。並行して、制度が実態

職場の抱える課題、休業者本人の意識、家庭での協力体制

庫県雇用開発協会理事長表彰を受賞しています。

とかい離しないよう、利用しやす等について、意見交換を行っています。毎回、上司や配偶者い環境も整えており、浸透を図っの出席率は90％以上となっており、熱のこもった議論が交ています。

わされています。

このような活動の成果として、■ 男性育休の取得促進

女性の育児休業取得率は100％

人材活用
女性の活躍推進

高齢者の活躍推進の取得を推進しています。
2014年度以降は、職場での体制業としての認定「くるみんマーク」
を3期連続で取得しました。

を整えるため、対象者と上司への個別案内を実施、取得事■「活きたキャリアの構築」を支援

例の紹介や、男性用の説明資料の作成なども行っています。

育児勤務者のフォロー体制については、2014年度以降、
大きく方向転換を図っています。
それまでの雇用の継続を意識した制度に加え、キャリアを積極的に構築していこうとい

不二製油（日本）では、1999年にトップ方針として、女当社（日本）では、65歳を上限とする定年退職者再雇用性活躍推進が打ち出され、これに対応して、女性活躍委員制度を設けています。
2015年度からは、対象者の意識や能う育児勤務者をサポートする制度を多く入れています。

会（現：不二アクティブネットワーク、40ページ参照）
を立力に合わせた幅のある制度の導入に向け、下記の3点を実ライフイベントを踏まえてフォロー体制を整備ち上げるなど、本格的な取り組みを開始しました。2016

施しました。

年4月1日現在の女性管理職比率は4％ですが、2020年●

入社3～5年●

対象者、今後の対象者、上司に向けたアンケートの実施

育成に取り組んでいます。

●

他社へのヒアリング

妊娠

産育休

賞与保証（20％）
時短勤務期間の延長
育児休業期間（小学校入学迄）の延長（1歳になった後の最初の4月末迄）

妊娠期間中
の体調不良
等相談窓口

B Y O D（自宅
パソコンの 利用）
による情報共有
● 育 児 コンシェ
ルジュサービス●復帰前面談（コミュニケーションシ ートにて復帰後の体制を双方がコミット）●●れた、内閣府の「輝く女性の活躍を加速する男性リーダー

外国人の戦略的採用
当社（日本）
では、自社のニーズに合った能力を持つ人材を、
国籍を問わず採用しており、研究開発、企画、管理などさまざま●

活きたキャリアの形成を目指すの経営についても現地化を進めています。
2016年度には、
アジア・アフリカ地域から6名（春採用3名、●●となりました。
育休中の情報提供、育休復帰コミュニケーションシートの導入、在宅勤務のテスト
導入、
育児･介護サービス利用補助の導入などについてはWebをご覧ください。
http://www.fujioilholdings.com/approach/human.html

社内外のネットワーキング■ ダイバーシティ西日本勉強会を活用した社外とのネットワーキング関西企業34社が参加する「ダイバーシティ西日本勉強会」に2013年より参画、育児勤務者活躍支援チームで活動しベビーシッター利用補助（1,000円／h）●

在宅勤務制度●（テスト導入中）集の作成と、それを活用した各社でのセミナー開催に取り組んでいます。各社の知恵と経験を集約することでダイバーシティの推進に役立てます。
■ 不二アクティブネットワーク
当社（日本）の「不二アクティブネットワーク（通称：FAN)」は、
ダイバーシティやワーク・ライフ・バランスに取り組む組織として1999年に発足し、以来17年間継続しています。

秋採用3名）を新卒採用する予定です。その他、教育機関や当社（日本）における育休取得率は、2003年以降100％

育児を支援する「ライフプランおたすけノート」や介護をJICA等、関連する団体との交流も増やしており、幅広い人材のをキープしていますが、復帰者を取り巻く職場や家庭の環支援する「介護おたすけノート」の発行、各種セミナーの企獲得に向けて情報発信をしています。
2016年度は、
短期インター

画・運営、自己申告制度や新制度導入の提案、高齢労働者ンシップの受け入れも計画しています。

支援、次世代女性リーダーの育成など、幅広いテーマで活動し、部門を越えた取り組みで全社的なダイバーシティの

ワーク・ライフ・バランス推進に貢献しています。

ライフイベントのサポート■ 法定を上回る育児・介護制度の導入

りませんでした。そのため、2015年度からは、学校や各種機

誰もが自らの能力を発揮し、会社への貢献を実現するた

関との連携を図るとともに、先進的な取り組みをしている他め、当社（日本）では介護・育児に着目し、キャリアをトータ

輝く女性の活躍を加速する
男性リーダーの会

配偶者・上司を交えた育 児 休
業フォローアップセミナー●

育休復帰フォローアップセミナーの実施「輝く女性の活躍を加速する男性リーダーの会」の行動宣言に賛同ましたが、知的障がいを持つ社員が活躍できる場は多くあ

その結果2015年度の取得率は17％、平均取得期間14日ています。現在は、育児についての理解を深めるための事例
若手女性に向けたキャリ
ア形成研修（2016年度予定）●

2014年度以降の施策

齢労働者の活躍推進に取り組んでいく予定です。

当社（日本）では、永年にわたり法定雇用率を満たしてき●2016年度からは、新たに活躍推進グループを立ち上げ、高ける男女機会均等を掲げています。
また2015年度に開設さ障がい者の活躍推進

復帰後

育児休業前
面談
（人事・上司各1回）●

従来からの施策

退職前キャリア面談の導入（1年前、退職時）

度の女性管理職比率20％以上を目標として、機会提供、

当社（日本）
では、2009年度から積極的に男性育児休業

次世代認定マークとなっており、子育てサポート企 「 くるみん」を3年連続取得

な分野で外国籍の社員が活躍しています。海外グループ会社

39

境はさまざまであり、万全の状態でキャリアを継続できてい2015年度には、グループ会社のトーラク（日本）が、障が

トーラク
（日本）
が兵庫県雇用開発協会理事長表彰を受賞が賛同しており、今後は活動をさらに加速する予定です。

績

るケースばかりではありません。
「活きたキャリアの構築」を１．採用、育成、登用などの人材発掘の全段階において、人員構成の多様性を意識する
２．
多様な人材がそれぞれの能力を最大限に発揮できるよう、柔軟性のある制度展開を行う
３．
多様な人材の戦略的な活用を意識し、社会及び会社への利益
貢献へとつなげていくの会」 の行動宣言に、不二製油グループ本社社長の清水実

2015年度からは、介護事由での積立有給休暇使用を新そのために、
以下を実施する。

女性活躍推進法の行動計画では、採用、管理職登用にお画者の活躍推進に向け重点的に取り組みを開始しています。

基本的な考え方
不二製油ダイバーシティ基本方針

ルでサポートする体制づくりに努めています。

計

育休復帰フォローアップセミナーの様子

平成26年3月28日、首相官邸で開催された「輝く女性応援会議」を契機に輝く女性・輝こうとする女性たちを応援する各界のリーダーたちによるムーブメントが拡がっています。
このような中、女性の活躍推進に積極的に取り組んでいる企業の男性リーダーによる「輝く女性の活躍を加速する男性リーダーの会」
行動宣言がとりまとめられました。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201640

経営の考え方

計

実

画

績

第三者意見

リスクマネジメント

2015年は、サステナビリティ（持続可能性）経営を取

ウトサイド・イン・アプローチ」を採用して取り組んでいこり巻く国内外の状況が大きく変化した年となりました。

うとする姿勢を評価したいと思います。
2030アジェンダ

経営の目標・計画を達成するために、
不二製油グループではリスクマネジメントを推進しています。

日本版スチュワードシップコードの策定に続き、企業統には、実施方法、評価、フォローアップなどについても記載

治の強 化を実 行するための規 範として6月に運用が開されていますので、参考にしていただきたいと思います。

2015年度目標・実績および中期目標項

2015年度目標

目※2015年度末時点での、2018年度目標に対する進捗度

2015年度実績

進捗度

2018年度目標
自律型リスクマネジメントシステムへとス
パイラルアップする。

※

グローバル 企業としてのリス
クマネジメントシステムの確立

グローバルなリスクマネジメントシス
テム推進体制を確立させる。

グループ会社各社にリスクマネジメント
委員会が発足した。

40%

緊急時対応力の強化

緊急連絡ルートを整備する。

緊急連絡網を再構築した。

20%■ ■ グループ本社制の下でグローバルな  リスクマネジメントを強化

実効性のあるBCPをもつ。

サステナブル経営におけるリスクマネジメントの位置づけ

サステナブル経営

不二製油グループでは、2015年10月に移行したグルー
プ本社制に対応した、
グローバルなリスクマネジメントシス
テムを構築しています。
具体的には、
当社グループ本社／地域統括・地域代表会
社／各グループ会社に対して、それぞれの役割を明確にし、グループ各社にリスクマネジメント委員会を設置しました。
このリスクマネジメント委員会が主体となって、「リスクの洗い出しと重要リスクの選定⇒リスク対策実施⇒チェック⇒次年度計画へのスパイラルアップ」のPDCAを回し、当社グ
ループ本社／地域統括・地域代表会社／各グループ会社
間で連携を取りながらリスクマネジメントを推進しています。

経営目標・計画達成を支える

広義のリスクマネジメント

最後に、サステナブル調達についてです。不二製油グ社会・ガバナンス）課題への適切な対応や、ダイバーシティ

ループは、基幹原料であるカカオ、パーム油、大豆など推進の重要性等が盛り込まれました。
9月の国連総会での生産地で環境破壊や人権侵害の深刻度が増していは「私たちの世界を変革する−持続可能な開発のためのることから、国内企業としては比較的早い段階からサス

2030アジェンダ」（以下2030アジェンダ）が採択され、テナブル調達に取り組んできました。パーム油に関して

12月には、パリで開催された気候変動条約の会議におは、2004 年に持続可能なパーム油のための円卓会議

いて、すべての国と地域により2020年以降の地球温暖（RSPO）に参加してきましたが、2016年に入ってからは化対策の枠組み「パリ協定」を採択する歴史的合意がグループ全体が共有する「責任あるパーム油調達方針」

なされました。

を策定し、マレーシアのボルネオ島で現地サプライヤー

上記のような国内外の大きな動きを念頭に、昨年秋とNGOとともに中長期的な小規模農家支援を開始しにグループ本社制へと移行してから初めて発行された「サたことを、大きな前進として高く評価したいと思います。

ステナビリティレポート2016」について、以下を述べたい

なお、持続可能な調達に関する国際規格は2017年内と思います。

には発行される見通しですし、2020年の東京オリンピッ

グループ本社制への移行に伴い、不二製油グループは、

ク・パラリンピック競技大会をひとつの契機に、サステナ

創業時から継承してきたDNAを進化させるために「不二ブル調達への意識・関心の向上と行動改善が消費者・製油グループ憲法」を制定しました。
サステナブル経営を生産者を問わず、社会に広まりつつあります。昨年も申しグローバルに展開するにあたり、各グループ会社の多様上げたように、持続可能な調達は社会から期待されていリスクマネジメント

クライシスマネジメント

性を尊重し「現地化」と「分権化」を進めていく上で、グるレベルも高く、まだまだ取り組むべきことも多くありまリスクを識別し、事前に対策を講じて企業価値向上を図る

リスク発生時（緊急事態）の損失の最小化と事業継続を図る

ループ憲法は、全社員が共有する指針や原則となるわ

すので、現地住民、関係機関やNGO等との対話や情報

けです。
今後は、同憲法の現場への浸透、社員一人ひとり共有を継続的に行いながら、今後加速していただきたいの理解と共感、業務への取り入れ等を具体的にどのようと思います。

不二製油グループのリスクマネジメント

不二製油グループ本社に進めていくのかに注目していきたいと思います。

不二製油グループが「食の素材の可能性を追求し、グループ全体のリスクマネジメント

冒頭の社長インタビューで、清水洋史代表取締役社

食の歓びと健康に貢献します。
」というミッションをかか

地域統括
（代表）
会社

長は、地球規模の課題や社会的要求に応えていくことのげているように、食品中間素材メーカーが人々の生活や必要性、すなわち企業経営にとってのESGの重要性につ社会に与える影響は果てしなく大きいと思います。新体

担当地域のリスクマネジメント

各グループ会社

緊急時においては、平時のリスクマネジメント委員会を母

担当事業のリスクマネジメント

いて語っています。昨年6月に導入されたコーポレートガ

制のもと、サステナブル経営の実現に向けて、着実に取体にして“緊急対策本部”を立上げ、グループとして迅速か

バナンス・コードへの対応とともに、環境、社会責任、ガバ

り組みを強化されることを期待しています。

リスクマネジメントの実施主体は各グループ会社

ナンスのテーマを審議する「ESG委員会」等を立ち上げ、つ適切に対応する体制を構築しています。
今後も不二製油グループとして１つのリスクマネジメント
システムを運営し、経営を支えていきます。

Plan

Do

リスクの見える化

リスク対応

リスクマネジメント委員会

各部門

Act
各部門

リスクマネジメント

サステナビリティを重視したコーポレート・ガバナンス強リスクマネジメントのPDCAサイクル

レベルアップ（次年度計画立案）

41

始されたコーポレートガバナンス・コードには、
ESG
（環境・

化に取り組んでいます。
その実践のひとつとして、2030アジェンダの中核である持続可能な開発目標（SDGs）に対して、不二製油グ
ループは事業活動を通して取り組めることを6つの重点

Check

テーマに集約しました。
社会課題の解決を起点とした「ア

一般財団法人CSOネットワーク
事務局長・理事

黒田 かをり 氏〈専門分野〉コミュニティへの参画
およびコミュニティの発展

自己チェック

リスクマネジメント委員会

企業経営にまつわるリスクの発生予防に努めるとともに、リスクが実際に発生した時の損失・影響度を最小限にとどめ、経営の目標・計画を達成すること。

FUJI OIL GROUP Sustainability Report 201642