石川県立大学広報

372023 WINTER

きらり
輝く人
生産科学科 2年
左：島村 有愛 さん
右：伊藤 なの さん「体験型の学びのフィールド」、附属農場で教室では得られない貴重な経験を積む
生物資源工学研究所に隣接した体験型の学びのフィールドが附属農場です。約2.6haの耕地と、9棟の温室施設、家畜実習棟で構成されています。学生たちはここで、野菜では果菜類の接木・整枝などの栽培管理・収穫作業を、作物では水稲の播種・田植え・稲刈りを、果樹ではナシやリンゴの摘蕾・摘果・袋掛け・収穫・剪定作業を、畜産では乳牛の飼料の作り方・飼育や管理の方法・生乳の調整方法などを学び、教室だけでは決して経験できない貴重な体験をします。

巻頭特集

19th

ISHIKAWA PREFECTURAL UNIVERSITYSCHOOL FESTIVAL

彩り、再び［ 2023.10.28〜 29 ］
初めての開催でしたが多くの方に参加していただき、熱心な質問もあるなど嬉しいオドロキでした！

オープニングは餅つき！
もち米はもちろん県大産！
谷本理事長と西澤学長もつきました

第19回響緑祭が10月28日（土）・29日（日）に開催され、会場は多くの来場者で賑わいました。

りび入
イ飛 場！
イカワ 者も登参加

毎年恒例の野菜販売には雨の中にもかかわらず多くの方にお越しいただきました。
ひつじとのふれあいコーナーには子どもたちが集まり、ステージではダンス部や吹奏楽部などのパフォーマンスに大きな拍手や歓声が上がりました。
コロナ禍を乗り越えてきた学生達が数か月にわたって準備した成果が披露され、パワーアップした企画が盛りだくさんの響緑祭は、盛況のうちに幕を閉じました。
公開講座

ひつじふれあいコーナー

公開講座＆研究室ツアー
響緑祭初の試みとして、生物資源工学研究所が毎年開催している公開講座を響緑祭１日目に開催しました。
また、２日目には高校生

県立大学のアイドル、ひつじたちは今年も大人気でした！

等を対象に研究室を見て回れるツアーも実施したところ、予想以上に多くの方々にお越しいただきました。いずれも参加者からは熱心に質問が飛び交い、本学の教育研究に興味を持っていただける機会を提供することができました。

野菜販売は今年も完売御礼！
おトクで美味しい県大産の野菜を求めるお客さまの行列は響緑祭の風物詩！

ハラハラドキドキのたらい落としer!
D ang

音楽と踊りでステージも大盛り上がり！

研究室ツアー

県立大の産学連携商品も販売しました

バラエティ豊かな模擬店

シンプルで奥が深い新企画
たらい落とし！
とても好評でした！

吹奏楽部やダンス部のパフォーマンスで盛り上がりました！

金沢紅屋さんプロデュース

着物ファッションショー

華やかな着物や袴に身を包んだ学生たち。
時に優雅に、時にコミカルに観客を楽しませました

響緑祭
実行委員の皆さんお疲れさまでした！

o u!
Than k y

ISHIKAWA PREFECTURAL UNIVERSITY

THE KINGDOM OF THAILAND

t 9/9〜9/18 海外研修［タイ王国］レポート
ropRe

石川県立大学

アジアは、「 21世紀はアジアの世紀」と言われていることからも注目されています。また同時にグローバル化に対応した人材の育成は急務の課題となっています。今回は、日本と関連の深いタイにタイ王国進出し、タイの食に貢献している県内企業の（株）ハチバンの現地での活動についてフィールド研修を通して理解し、これからの時代に必要な国際力を身に付けるために海外研修を実施しました。

タイハチバン社での研修の様子

【参加者】
学部生
大学院生
引率教員

ランシット大学でのタイの食品の製造実習の様子

タイのハチバンラーメンで１番人気のトムヤムクンラーメン（日本の8番らーめんにはありません）

【日程】
８名
４名
３名

9/ 9(土)〜10(日)9/11(月)〜12(火)9/13(水)〜14(木)9/15(金)9/16(土)
9/17(日)〜18(月)移動日
タイハチバン（株）で研修・施設見学
ランシット大学での実習・学生間交流
タイハチバン（株）の工場見学（ランシット大学生と合同）
フィールド調査
移動日

海外研修

学生全員が初めての訪タイこぼれ話 で、体調を崩す学生も多くいました。日本とは全く違う途上国の環境で活動するには、「タフ」さが求められます。また、最初はタイの学生とのコミュニケーションに戸 惑っていました が 、最 終 日には 積 極 的 にタイの 学 生 にインタビューをしていました。
これらは、現 地でしか経 験することができません。このような貴重な経験が、将来、国境を越えて活躍するための一歩になります。

ランシット大学でのキャンパスツアーの集合写真

本 研 修プログラムは、2 本の柱で構 成されています。1つ目の柱はタイ

ランシット大学での国際交流です。タイでの代表的な食品の製造実習をハチバンでの研修です。現地の事務所を訪問し、事業内容、海外展開のした後、県大の学生一人一人が事前研修で見つけ出した課題について、歴史及びマーケティング戦略などを学び、さらにフィールドで店舗運営

ランシット大学の学生と一緒にフィールド調査を実施しました。これら及び食品工場での製造と衛生管理などの研修を行いました。2つ目は、の活動を通して、国際的実践力を身に付ける機会となりました。

ステキな県立大生を紹介!

Q1

環境科学専攻 修士2年

五十嵐 秀平 さん

A1

石 川県 珠 洲 市 粟 津 地 区の“ 粟 津の秋 祭り”に参加しました。粟津地区では“キリコ”と呼ばれる生産科学専攻 修士2年

吉原 茜 さんA1

大学附属農場で飼育しているヒツジの管理を行う「ポケットゼミ ヒツジ」に参加しています。

巨大な灯籠を担ぎ出して練り回る奥能登地域に残る

普段はヒツジのお世話や畜舎の掃除をしながら畜産に伝統的なお祭りが行われており、お囃子の太鼓・笛の練習、祭り前の準備や祭り後のカスモミ（反省会）などにも参加しました。

A2

大学院では奥能登地域の新規定住者（移住者）に関する地域課題の研究に取り組んでおり、粟津地区に空き家を借りて調査活動をしています。研究を進める中で、地域内の行事や住民活動を実際に体験することで地域の理解が深まると考え、お祭りにも参加させていただきました。

A3

どんな活動をしていますか？

Q2

どうしてその活動をしようと思ったのですか？

環境科学科 3年

北川 真衣 さんA1

資源研の馬場保徳講師と、カンボジアにメタン発酵技術を導入することを目的として、ルーメン

梅谷 拓実 さん、上杉 悠華 さん

A1

響緑祭の副実行委員長として、来年度への引き継ぎも含めた実 行 委員長のサポートを行い、ついて学んでいます。年2回程度イベントに出店し、畜産には、現地の発酵原料（農業残渣）や導入における課題いった事務的業務から響緑祭を円滑に進めるための物（羊毛・羊肉）の販売も行っています。

を調査しにカンボジアを訪問しました。

案の提案をしました。

A2

かわいいヒツジと触れ合いたい、という単純な動機でした。先輩のお手伝いを通じて、１年生

A2

馬 場 先 生からお話をいただいたときに、発 展
途上国にメタン発酵技術を広められるかもしれA2

大学では自分たちで企画をしてみたいと考えていたので、来年以降の参考になると感じていたから研究に参加できるため、研究室選びや現在の研究ないということにワクワクしたのと、海外を知ることで、からです。
（梅谷）

活動にも役立っています。

「当たり前」を考え直す良い機会にもなると思い取り高校生まで無気力な生活を送っていたので、大学生では組むことに決めました。

何か一生懸命になれる活動をしたいと考えており、いいA3

ヒツジのライフサイクルを直に体感できること、畜産物の加工・販売まで関与出来ることが最大の魅力だと感じています。年中無休・体力勝負で大変なA3

カンボジアで多くの方々と交流して、現地の方々はどうすれば生活がよりよくなるかと必死で考えているのが伝わってきました。決して簡単に成果が出る運営まで住民だけで行うお祭りでは地区内の放牧地を駆け回る姿を見るとやっていてよかったと思え研究ではありませんが、一緒に取り組みたいと強く感じます。

させられました。

ように粟津地区と今後も関わっていきたいと感じました。

食品科学科 1年

主に学外の団体との打ち合わせや、学外とのやりとりとことばかりですが、春に生まれた仔ヒツジ達が、夏に様々な人と深く関わることができました。
また、お祭りに活動をしてみて学んだこと、よかったことはなんですか？

液（牛の胃液）の粉末化・濃縮化に取り組んでいます。7月

自分の地元（埼玉県）にはお祭りがなく、準備からは様々な方の思いがあり、お祭りを今後も残していける

Q3

機会ではないかと思ったからです。
（上杉）

A3

実際に行う業務の量としては想像の何倍もあり、企 業 等とのやりとり、本 番まで 残り一 週 間となってからの準備や確認が特に印象に残りました。準備での大変さから、本番を無事に終えられて達成感を感じたことがよかったです。

ぼくらOB・OGの現在地

わたしら

学生時代の幅広い学びや、共同研究先との交流から得た知見を、業務に存分に活かしています。

学んだ知識だけではなく、研究活動で身につけた実行力・粘り強さも業務に役立っています。

カゴメ株式会社
西川 みなみ さん

株式会社ツムラ
篠田 清哉 さん生産科学科 卒業生（学士：令和2年度、修士：令和4年度）

食品科学科 卒業生（学士：令和2年度、修士：令和4年度）

私はラファノブラシカの栽 培 技 術 開 発を行っています。ラファノ弊社は漢方エキス製剤メーカーです。自然の恵みである生薬からブラシカは、ダイコンとケールを交配した野菜で、健康成分である医薬品を製造しています。私は、品質管理部に所属し、漢方エキススルフォラファンの前 駆 物 質を高 含 有します。そこで、この前 駆製剤の品質試験業務を担当しています。品質試験は患者様が安心物質の含量を高める栽培条件の検討や、労働生産性が高い栽培して服用できる品質であることを確認し、保証する仕事です。在学中は方法の開発に取り組んでいます。大学院生時代には、植物育種学

食 品について幅 広く学びました。医 薬 品にも通じる知 識 が 多くをはじめとした、幅広い分野の知識だけではなく、共同研究先の方あり、日々の業務の理解に繋がっています。また、在学中の3年間のとの交 流など、多くの経 験を得ることができました。学 生 時 代に研究活動で得た計画的な実行力と粘り強さは、現在の業務に活きて得た知識や経験が、現在の職場で十分に活かされていると感じています。

います。

在学中に鍛えられた論理的な説明・提案能力が、ディスカッションや書類作成にも活きています。

在学中に得た基礎知識を応用して業務に取り組み、成長する日々にやりがいを感じています。

京セラ株式会社
深谷 祐貴 さんジェイアール東海コンサルタンツ株式会社
後久 華穂 さん

食品科学科 卒業生（学士：平成28年度、修士：平成30年度）

環境科学科 卒業生（学士：令和元年度）

ファインセラミックスという素材で作られる半導体製造装置などのJR東海グループ唯一の建設コンサルタントとして、鉄道の安心・安全産業機械部品の製造を行う事業部に所属しており、そこで歩留や輸送を守り続けることを使命に、在来線・新幹線・リニアに関わる土木工程の維持・改善、材料仕様決め等の技術的な業務を行っています。

構造物の調査、設計から維持管理を行っています。1，2年目は線路下携わっている製品の多くが、めぐり巡って皆さんの生活の身近で横断構造物（アンダーパス）や踏切下の上水道推進工事の設計業務を使われており、日々やりがいを感じています。在 学 中に指 導して担当しました。昨年度からはこ線橋架設工事や撤去工事の設計を頂いて身につけた、論理的に考えて説明・提案する能力が今の業務担当しています。鉄道土木は列車荷重や軌道盛土など設計の考え方に活きていると感じています。顧客や取引先の技術者と技術的なが一般土木と異なりますが、大学で学んだ応用力学や土木材料学ディスカッションを行う際や、特許や技術報告書を作成する際になどの基本的な設計知識を応用して設計業務に取り組んでいます。

役立っています。

土木は難しく悩みや苦労も多いですが、その分、自身の成長や施工終了後の感動、やりがいの大きい仕事です。

「週刊東洋経済」のすごい
ベンチャー100

石川県 立大 学 産 学 連 携

2023年版

選出！

県立大発ベンチャー企業

設立の経緯
生物系特定産業技術研究支援センターの競争的資金に南 博道准教授（生物資源工学研究所）が採択され、そのプログラムの支援を受けて「ファーメランタ株式会社」を設立しました。南准教授は共同創業者兼CSOとして、中川明講師（同研究所）は共同創業者兼CTOとして参画しています。

事業内容
会社の事業内容は、南准教授と中川講師が県立大学で行ってきた植物希少成分を大腸菌により効率的に発酵生産させるという研究内容が基盤となってファーメランタ株式会社

います。事業には①任意の化合物に対する菌株構築を請け負う開発受託事業と、②自社の目的化合物の製造販売事業の2つがあります。
①については、近年、枯渇資源に由来する化学合成法や生産効率の悪い植物抽出法への代替として、バイオプロセスによる化学品の生産手法の確立が望まれています。様々な企業に対して、それらの出発点となる菌株構築の技術を提供可能であり、合成生物学を利用したモノづくりの社会実装に寄与することが可能です。
②については、現在ラボレベルの研究開発段階ですが、県立大学と連携することで自社の製造プロセスを構築し、スケールアップを行う予定です。

成し遂げたい目標
伝統的な農業による生産方法は、年単位の不安定な栽培に依存し、僅かな含有成分を抽出しなければならないため、植物由来の希少成分を工業的に生産するためには大きな障 壁 が あります。植 物 由 来 の 医 薬 品 、化 粧 品 、健 康 食 品 等の 原 料を発 酵 生 産することで、日単位で低コストにスケーラブルな生産及び供給が可能になります。次世代のサプライチェーン構築を通じた人類の健康
左から：共同創業者の柊崎庄吾氏（代表取締役）、南准教授、中川講師

県立大オススメの逸品増進に貢献したいと考えています。

石川県立大学が中心となって品種改良したオリジナルサツマイモ使用！

商品の概要
野々市市のしずく工房が商品化したサツマイモの花の蜂蜜は、石川県立大学を中心にした共同研究グループによって品種改良された、開花期間が長い（石川県では6月から10月下旬まで）オリジナルのサツマイモを蜜源植物として活用したものです。サツマイモの花の蜂蜜は世界的に見ても大変珍しく、日本では前例がありません。他の花の蜂蜜には無いサツマイモ独特の味を楽しむことができます。
さらに、開花期間が長いことから、採蜜した季節毎の味の違いも楽しめます。

商品開発の経緯

美味しい蜂蜜の秘密は良質なサツマイモ！

日本の鹿児島県以北では、サツマイモが開花することは大変珍しい為、サツマイモの花を観賞用に利用することは難しいです。一昨年の秋に、花が咲くサツマイモに訪花したミツバチが花粉まみれになりながら吸蜜している様子を観察したことから、サツマイモの花から蜂蜜を集めることを思いつきました。
そして昨年、野々市市の養蜂業しずく工房が本学のサツマイモの花畑にセイヨウミツバチの巣箱を設置管理することによって、サツマイモの花から蜂蜜を集めることに成功しました。独特の味わいと共に、長期間の採蜜が可能なことから他の蜜源植物と比べて採蜜量の多収性も期待されます。今年2月には、地元野々市市から「野々市ブランド」に認定されました。

おすすめポイントサツマイモの花の蜂蜜は、その蜜源となるサツマイモの品種改良と栽培、蜂蜜の採蜜を全て野々市市内でおこなっています。
さらに、しずく工房の匠の技によって非加熱無添加の純正生蜂蜜として生産しています。石川県立大生にも大変好評で、トーストにも紅茶にもよく合います。
大変珍しく貴重なサツマイモの花の蜂蜜を是非お試しください。

金沢はちみつ しずく工房
代表 餅木 幸美 さん

大谷 基泰 准教授

石川県公立大学法人

該当するSDGs

プレゼントコーナー 応募締切：2024年3月22日（金）今後のよりよい広報誌づくりのため皆様のご意見をお聞かせください。
アンケートにお答えいただいた皆様の中から抽選で・・・
最新情報はホームページから〒921-8836 石川県野々市市末松1丁目308番地
Tel:076-227-7220（代） Fax:076-227-7410
E-mail : jimu@ ishikawa-pu.ac.jp
http://www.ishikawa-pu.ac.jp/

サツマイモの花の蜂蜜を5名様にプレゼントします。
※アンケートは石川県立大学Webサイトにあるフォームからご回答ください。
※当選は賞品の発送をもってかえさせて頂きます。

アンケートはこちらから