冷2019年 4 月22日

味の素冷凍食品
袋のままスチコンで焼餃子（肉）（焼調理済）

キユーピー
スノーマン

とろっとスクランブル

国産豚肉、鶏肉を使用したジューシーな焼き済み餃子。独自製法により、こんがりとした焼き目と、冷めても硬くなりにくい皮の食感を楽しめる。袋のままホテルパンに入れてスチコン調理も可能。店頭パックシールつき（30枚／箱）

加熱しても半熟感のあるスクランブルエッグで、たまごの風味が引き立つシンプルな味付けです。そのままはもちろん、さまざまな食材と組み合わせてご使用いただけます。

【調理方法】袋のまま調理：スチームコンベクションオーブン＝ホテルパン・
穴なし、調理モードコンビ、温度120℃、湿度90％、時間12〜15分。ホテルパン。穴あり、調理モードスチーム温度100℃、時間15〜18分。電子レンジ（500W）＝約 3 分。袋から出して調理：スチームコンベクションオーブン＝ホテルパン・
穴なし、調理モードコンビ、温度120℃、湿度90％、時間 8 〜12分。蒸し＝トレイのまま約 8 分、焼き＝油をひき、中火で約 4 分、水をさして焼き蒸し【解凍】流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます【ボイル・煮る】凍った袋のまま約20分間⇒ 1 kgと500g（100gは約10分間）【スチームコンベクション】凍った袋のまま90℃約40分間⇒ 1 kgと500g（100gは90℃約15分間）

カット済みケーキ ラ・フランス

スノーマン◆10個入トレイ袋×24× 2 合（山形県天童産ラ・フランス使用）

凍食品

新聞

第2514号

業務用冷凍食品
おすすめメニュー2019春夏◆ 1 kg／10袋、500g／10袋、100g／45袋クスクスと赤レンズ豆（タブレ）

テーブルマーク

ニチレイフーズ

PS彩ロール
巨峰＆ヨーグルトグレイビーハンバーグ

ひとくちチキンフライ（グリーンカレー風味）

大冷

楽らく柔らか

骨なします塩焼

日東ベスト
三元豚ロース生姜焼き

マルハニチロ
あおり炒め五目炒飯

ヤヨイサンフーズ

ボイルでサクッとクリームコロッケ（かに入り）
5 個入り

3 個入りレストランユース

80，110，130，160

当社独自製法“衣革命®”を採用した、ボイル調理でもまるで揚げたてのようなサクッと感があるクリームコロッケ。 1個60gと食べごたえがあり満足感も充分。食塩相当量0.6g／100gと塩分にも配慮。

グラデーションが美しいふんわりしたスポンジ生地で、巨峰果汁とヨーグルトを使用したクリームと、フレッシュ感のある巨峰果汁ソースを巻き上げました。さわやかな酸味と鮮やかな色彩で晩夏から初秋のテーブルを演出します。

◆210g× 6 本入
（1.26㎏）／ 2 合

ケイエス冷凍食品

付録【調理方法】自然解凍 冷蔵庫解凍（約 5 ℃）約 2 時間30分、室温解凍（約25℃）
約45分

PS和ロール 小豆ほいっぷ（北海道産生クリーム使用）

まごわやさしい11品目のしんじょ個包装・ボイル調理タイプの商品。ハンバーグ本来の美味しさを追求するために、肉は牛肉・豚肉のみを使い、肉本来の美味しさを追求するために、肉を挽く際の温度や挽き方、肉の塩練時間にこだわり、高温で表面を一気に焼き上げ、蒸し焼きする事で、ふっくらジューシーなハンバーグに仕上げた。

◆80g・110g・130g・160g／24個× 2 合【調理方法】ボイル＝80は 9 分、110は12分、130は14分、160は16分。電子レンジ（500W）＝80は 2 分40秒、
110は 3 分20秒、130は 4 分20秒、160は 5 分◆300g（ 5 個入）／12袋× 2 合、180g（3個入）／18袋× 2 合【調理方法】
ボイル＝袋のまま約25分

メディベジ®

ささがきごぼう（ミニカット）レストランユース

レンジ牛すじカレー【常温品】

咀嚼嚥下しやすいよう、約 2 〜 3 ㎝のささがき状にカットした。皮を程よく残すことで、ごぼうのうま味が味わえる。

◆500g／20袋
山形県天童産のラ・フランスピューレを使用した、口溶けなめらかなカット済みケーキ。皮ごとすりつぶしたピューレを使用することで、ラ・フランスそのものの風味や甘みを活かした味わいに仕上げた◆367g箱（49個入）
×6×2合【調理方法】
自然解凍

パリッとおこげのパエリアライス【調理方法】煮る＝凍ったままの商品を煮る 炒める＝温めたフライパンに油をひき、凍ったままの商品を炒める

クスクスや赤レンズ豆をベースに彩りよく赤ピーマンとズッキーニを加えました。素材の味を活かしたシンプルな味付けですので、そのままガルニとしても、ドレッシングやソースと和えてもおいしく召しあがれます。

◆500g／10袋【解凍】流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます

スノーマン

ごろっと果実 桃のソース

人気のエスニック料理、グリーンカレーの風味が香るチキンフライ。衣にはココナッツとパン粉を使用しました。ひとくちサイズで、アジアン料理を手軽にお楽しみいただけます。

旬のますの骨を丁寧に取り除き、三段階加熱でほどよい塩味と焼き目の付いた塩焼に仕上げました。

700g× 8 × 2【調理方法】
自然解凍、流水解凍◆150g（10枚入）
×30袋× 2 合【調理方法】凍ったまま160〜170℃の油で約 4 分フライしてください。

和ぼーるどーなつ（きなこクリーム）

三元豚のロース肉を使用。はちみつ・りんごを使ったまろやかな甘さに、高知県産生姜の香りを活かして仕上げました。

◆300g× 8 パック
アイキャッチシール：32枚／箱【調理方法】
ボイル：約13分。

Boild Meat

牛バラスライスの下煮

フレンズクレープ（ヨーグルト風）

オイスターソースを加えて味に深みを出し、あおり炒め製法で具材を彩り良く仕上げた中華炒飯です。米粒麦を使用し糖質を抑えました。白米対比糖質35％オフです。

まごわやさしい11品目の食材を使った、ふんわりとした食感が特長のしんじょです。減塩醤油を使用した和風あんとのキット商品です。

◆600g／10袋× 2 合◆900g（しんじょ80g×10個＋ソース100g）6 セット× 2 合【調理方法】スチコン＝スチーム100℃で約20分（小さな穴を5 〜 6 個開けて）、電子レンジ＝（300g）
500W約 6 分、600W
約 5 分、フライパン＝中火で 3 〜 4 分

カリフラワーライス【調理方法】
オーブン：200℃13分程度
蒸：12分程度
揚げ：170〜180℃10分程度
ソース：ボイル 5 分程度

上品な甘みの北海道産小豆を使用したこしあんと、ホイップクリームをふんわり生地で巻き上げた和ロールです。より口どけの良いソースに。北海道産生クリームを追加しました。

炒めた玉ねぎと牛すじをじっくり煮込み、トマトやチャツネの旨味や酸味、オールスパイスやクローブを効かせ、味わい深いカレーに仕上げた。袋ごとレンジで調理ができる。

◆210g× 6 本入
（1.26㎏）／ 2 合◆170g× 3 袋／14袋【調理方法】自然解凍 冷蔵庫解凍（約 5 ℃）約 2 時間30分、室温解凍（約25℃）
約45分
リニューアルディライトベーカーズ

ミニシナモンロール【調理方法】
ボイル＝約 5 分、電子レンジ（500w）＝ 1 分30秒

安心逸品®

沖縄県産
シークヮーサーのジュレ（VC＆Fe）

北海道産
ほくほくじゃがいものコロッケ

リオナソーセージカツ100（チーズ）シークヮーサーの果汁を使ったクラッシュタイプのゼリー。
沖縄県産の果汁を使い、着色料・化学調味料・香料を使わずに仕上げた「安心逸品®」シリーズ。不足しがちなビタミンCと鉄分を加えた。フルーツ等とあわせてご使用下さい。

◆ 1 kg／10袋
お好みの具材と水を加え火にかけるだけで、パリッとしたおこげと、少し芯のあるアルデンテ食感のおいしさを楽しめるパエリアライス。オーブン約 6 分とガス火約 2 分の約8 分で簡単に本格的なパエリアを提供できる。

◆［900g袋］× 6 × 2 合【調理方法】具材をのせない場合：炊く（150g）＝パエリエ皿に の せ、 水 を100mlか け 中 火 で 約 6 分。 オ ー ブ ン ＋ 炊 く（150g）＝パエリエ皿にのせ、お湯を60mlかけ、オーブン（約250℃）
で約 3 分加熱後、コンロに移し強火で 2 分。

三元豚の角切り唐揚げ

桃をたっぷりに使用し、フレッシュ感と具材感にこだわったフルーツソースです。桃を69％（仕込時）使用しています◆200g／20袋【解凍】流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。

極洋

さば味噌煮ムース

シャキッとした食感が特長のチシャトウを急速冷凍しました。クセのない味わいで、和・洋・中の幅広いメニューに使えます。茎レタスとも呼ばれるチシャトウは、中国で古来から縁起の良い高級食材として知られ、肝機能の改善効果もあるとされています。

◆500g×20p【調理方法】
茹でる・炒める等【調理方法】
自然解凍、流水解凍◆35g×40個／ 2 バンド【調理方法】スチコン＝スチーム100℃で約18分（小さな穴を5 〜 6 個開けて）、電子レンジ（600W）＝約 9 分30秒
（500g）、約3分（150g）【調理方法】
自然解凍シマダヤ

日清フーズ

日本水産

冷凍きざみうどん（食塩ゼロ）

自然解凍ミニパンケーキ

本格中華
大粒肉シューマイザ・ブラン

嚥下機能に適した食の提供を目指し、専門家の助言を基に「嚥下調整食学会分類2013」対応しました。ムースなのにおいしさはそのまま。安全面にこだわり離水に配慮。食物繊維を配合し健康をサポート。調理済で自然解凍可能です。

【調理方法】自然解凍、流水解凍

ずわいがにの脚肉をイメージしたファイバータイプのカニカマを天ぷらに仕上げました。

大葉で包んだ
ふっくら真あじフライ◆960g（48枚）／ 6 袋× 2 合【調理方法】
170℃の油で約 3 分30秒揚げてください
食べ易さに配慮した、短い（ 2 cm前後）、やわらかい食感のスプーンですくえるうどんです。国産小麦粉を使用し、食塩不使用で仕上げました。老健・介護施設のほか、保育園・幼稚園の離乳食にも適しています。

小麦の豊かな風味がひろがる小麦全粒粉を使用。しかも小麦全粒粉特有のボソボソ感が少ない、もっちりしっとりした食感も魅力です。ホテルで、カフェで、テイクアウトで、幅広いメニューに活用できます。

食べ応え十分な約40gの大粒シューマイです。肉があふれるように包みました。

◆500g×10入

◆400g
（20枚）
×10袋× 2 合【調理方法】
蒸し器で約15分間【調理方法】開封し、凍ったままのめんを沸騰したお湯の中に入れ、湯せん解凍してください。
（ 解凍時間の目安 約 5〜 6 分 ※更に柔らかい食感に調理する場合はゆで時間を長くしてください）【自然解凍】常温で約30分（冷蔵庫解凍で約50分）【電子レンジ】
500Wで 2 枚約 1 分、 3 枚約 1 分10秒、600Wで 2 枚約40秒、 3 枚約50秒、1500Wで 2 枚約20秒、 3 枚約25秒「真打」そうめん＜ミニダブル＞

たこ焼横丁

たこ焼

袋のまま室温
（約25℃）
で約 3 時間

山芋とろ〜り焼き◆1000g（10個入）4 袋× 2 合◆10個（400g）
×12袋／ 2 合

パリッと天然えびクランキー

とろけるようにやわらかくふんわりした、お好み焼きとは違った食感を楽しめる山芋焼きです。国産山芋を使用し、ふんわりとろ〜りとした食感を実現しました。

鶏むね肉をスティック状にカットし、揚げるだけでサクッとした食感に仕上がるよう、衣で包んだチキンカツ。特製
甘辛スパイスソースをセットした。

◆200g×24枚入（4.8㎏）／ 2 合◆ 1 ㎏（42本入）
× 6 袋＋ソース180g
× 6 袋／ 2 合

すり身と豆腐を使用した生地に、北海道産コーンを加えた焼売です。アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵・乳成分・ごま原材料を不使用、不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。※本品製造工場ではえび、かに、卵、乳成分、ごまを含む製品を製造致しております。

匠のこだわり炙り四元豚の炒飯◆750g（50個）／ 6 インナー× 2 合【調理方法】
170℃の油で約 3 分揚げてください◆230g× 5 入袋× 4 × 2 合【調理方法】凍ったまま沸騰したお湯に入れて解凍してください（解凍時間目安 約60秒）

北海道産牛乳のおいしさを活かしたクリームに野菜のエキス・ワインを加えて優しい味わいに仕上げました。

◆800g
（40個）
×12袋

【調理方法】
170〜180℃の油で約 5 分間揚げてください【フライヤー】凍ったまま、油（170℃〜180℃）で 5 分程度揚げる。揚がったら、揚げ網、バットなどにのせて油をよく切る【電子レンジ】凍ったまま、電子レンジ（1500W）で 1 分10秒加熱する※たこ焼 6 個あたり◆12個（720g）
× 8 袋／ 2 合【調理方法】
揚げる＝170℃〜180℃で約 2 分半

ほっとするおかず®

さつまあげ

たまねぎ天

◆18g30g600g（20個入）（18g）
25個×10トレー× 2 合（30g）
25個× 4 トレー× 3 合（真空30g）
10袋× 2 合2019年版

やわらかく旨みと甘みのある四元豚の焼豚を使用。独自の“卵の三段活用”と具材の彩りで、おいしさと華やかな見映えにこだわった食べ応えのある本格炒飯です。

◆ 1 ㎏× 6 袋（ 6 ㎏）／ 2 合【調理方法】
電子レンジ＝250g皿盛 600W約 4 分30秒、1500W
約 1 分40秒、蒸す＝約45分、炒める＝250g あたためたフライパンに小さじ 1（約 5 ml）の油をひいて約 3 分、スチコン＝コンビモード180℃（湿度30％）で約 3 分

パリパリ食感にこだわって大きめに砕いた春巻皮を衣にした一口サイズのえび寄せフライです。中種に天然えびを使用し、特製えびスープも加えて風味良く仕上げました。

国産キャベツ使用しました。生地のとろみと旨みが特徴。
独自に開発した「二段充填製法」を活用し、こだわりの配合の生地を、最適なタイミングで 2 回に分けて型に流し込むことで、生地の外と中に食感の違いを生み出しました。

ソースチキンカツバー

安心素材コーン焼売18（鉄・Ca）
安心素材コーン焼売30（鉄・Ca）
真空安心素材コーン焼売30（鉄・Ca）

繁盛飲茶

ほぐれやすく、そうめん独特の歯切れの良い食感・風味が特長です。細くて食べ易い為、幅広い世代におすすめです。
時間経過に強く、事前仕込み可能、人手不足に適しています。

ほっとするおかず®

【調理方法】
170〜180℃ 6 分30秒程度

デリカクリームコロッケ（かに入り）
60【調理方法】解凍してそのままお召し上がりください。電子
レンジ調理の場合は、凍ったまま500Wまたは600Wで約20秒を目安に加熱してください。

【調理方法】
揚げる＝170℃〜180℃で約 5 分【調理方法】（18g）
蒸：10分程度／揚：160℃ 5 分程度（30g）
蒸：12分程度／揚：160℃ 7 分程度（真空30g）
ボイル：12分程度◆ 1 kg× 6 袋× 2 合各種定期刊行物・出版物は●●WEBから申込みいただけます【調理方法】
自然解凍【調理方法】オーブン・スチームオーブン＝200℃で約14分、揚げる＝凍ったまま170〜175℃の油で 5 分〜 5 分30秒揚げてください

独自製法で青魚特有の臭みを抑え、ふっくら感を引き出した真あじを風味良い大葉で包みました。売場映えする揚げ色にもこだわりました。

◆（250g× 2 本）×20袋

カニカマ天ぷら◆500g／20袋キューブチーズを混ぜ込んだリオナソーセージを厚切りし、軽い食感のパン粉をつけました。食べ応えのある厚みはもちろん、サクサクの衣とチーズの風味がたまらない一品です。

定価 1 万9,440円（本体 1 万8,000円）

水餃子

すり身本来の味を活かしたさつま揚げ。たまねぎの自然な甘味とふっくらした食感が特長。別添で舟型トレイ付き◆600g（12個入）
× 8 袋／ 2 合【調理方法】
揚げる＝170℃〜180℃で約 2 分半

ボイルでサクッとコロッケ（牛肉入り）
5 個入り

3 個入り

月〜金の毎日配信

FAX速報「冷食とチルド」〈無料見本紙配信受付中〉

4,200円/月（税込）

鶏肉と豚肉をたっぷり使った具材を、もっちりなめらかな皮で包んだ食べ応えのある水餃子です。ゆでても煮込んでも荷崩れしにくく、さまざまな料理や食シーンでご活用いただける使い勝手の良さも自慢の逸品です。

◆680g×12袋入（8.16㎏）【調理方法】
茹でる＝凍ったままの水餃子を沸騰した湯（水餃子の約10倍）に入れ、再沸騰直前に弱火にし約 5 分茹でてください、蒸す＝凍ったままの水餃子を蒸気の上がった蒸し器に入れ約 7 分蒸してください

当社独自製法“衣革命®”を採用した、ボイル調理でもまるで揚げたてのようなサクッと感があるコロッケ。 1 個65gと食べごたえがあり満足感も充分。食塩相当量0.5g／100gと塩分にも配慮。

◆325g（ 5 個入）／12袋× 2 合、195g（3個入）／18袋× 2 合【調理方法】
ボイル＝袋のまま約25分

東京都新宿区四谷三栄町7 ‑冷凍チシャトウ中国産◆500g×10袋× 2 合

低糖質・低カロリーのカリフラワーを白米に見立てて細かくカットしました。お茶碗一膳分の白米対比糖質90％オフです。

〒160 0‑008

イースタンフーズ【調理方法】【自然解凍の場合】袋のまま室温（約20℃）で解凍してください。
〔解凍時間の目安〕
約 1 時間【電子レンジ調理の場合】凍ったままの商品をお皿に移し、ラップをかけずに電子レンジで加熱してください。
〔調理時間の目安〕〈機種により多少異なります〉
500W 1 個：約20秒、 2 個：約30秒、 3 個：約30秒
600W 1 個：約20秒、 2 個：約20秒、 3 個：約30秒

ヨーグルト風味のクリームと爽やかな味わいが広がるヨーグルト風味のソースを組合せました。
生地には国産米粉、国産大豆から搾った自家製豆乳使用。
※卵・乳・小麦不使用の「フレンズスイーツ」専用工場で製造しております。

◆1,400g（20個入）／ 3 袋× 3 合

ＴＥＬ 03︵3359︶
9191︵代︶ ＦＡＸ 03︵3359︶
9190◆［800g袋］× 6 × 2 合◆200g（10個）
×10× 2

牛バラ肉を湯通しし、和出汁で薄味を付けた加熱済み牛バラスライスです。うどんのトッピング他色々なメニューに汎用可能です。

【調理方法】自然解凍＝室温（約25℃）で50分〜60分、流水解
凍＝水温（約20℃）で15〜25分

http //www.reishoku.co.jp

カリッとした衣食感が楽しめる、角切りにした三元豚のから揚げ。下ごしらえ済み、かつマルチ調理も可能ですので、手間のかかる酢豚を簡単に提供できる。また酢豚以外の和・洋・中メニューにも幅広く使える

きなこクリームを入れた和風のやわらかいドーナツ。国産きなこを使用し、きなこ風味にこだわりました。

◆10個×12袋入／ 2 合

手作りコロッケのように、じゃがいもの風味・ほくほく感を最大限活かすために薄衣に仕上げたポテトコロッケ。牛肉入り、肉じゃが、野菜、かぼちゃの 4 種。

16

冷凍食品新聞社

だんどり上手【調理方法】揚げ＝約 3 分（油温175℃）。スチームコンベクション
オーブン＝袋から取り出し、調理モードコンビで温度約200℃、湿度90％で約 4 分。オーブン＝約200℃で約 7 分、電子レンジ（500W）＝皿にのせラップをかけず 5 個で約 1 分20秒、自然解凍＝室温（約25℃）約 2 時間30分、冷蔵庫（約 5 ℃）約 8 時間

ひとつひとつ手作りで巻いて仕上げたシナモンロール。香り豊かな自家製シナモンフィリングをデニッシュ生地で巻き上げ、仕上げにフォンダンをトッピングした本格派です。
自然解凍でご提供いただけます。