Lesson 20 蕎麦について説明する
I’ve never eaten soba noodles before.

Restaurant

Conversation
Customer
WaiterCustomer
WaiterCustomer
WaiterCustomer: Excuse me. I’ve never eaten soba noodles before. Can you explain the menu to me.
: Of course, no problem. The soba noodles are either hot or cold, in broth or theycome with a dipping sauce. Which do you think you’d like to try?
: What’s the most popular? I’ll go with whatever everyone else likes. Might make it
more authentic for me.
: The cold noodles with the dipping sauce is our biggest seller. It comes with asimple soy based dipping sauce and condiments, and most customers eat it with afew pieces of tempura on the side.
: Ok. I’ll have that one so.
: Ok, so first mix the sliced green onion and wasabi into
the dipping sauce and mix it. Then dip the noodles inwith your chopsticks.
: Thank you so much! It’s really tasty.
※日本語訳は3ページ目にあります

Language Focus
Have you tried soba before?
Do you have soba in your country?
I’ve never had it before.
I’ve never eaten this before.
It’s my first time to try__________.
Can you explain the menu to me?
Can you recommend something off the menu?
Can you show me how to eat this?
How do I eat this?
Is it authentic?

今までにソバを食べたことがありますか？
あなたの国にソバはありますか？

今までに食べたことがありません。
今までに食べたことがありません。
～を食べるのは初めてです。
メニューを説明してくれますか。
メニュー以外でおすすめはありますか？
どうやって食べるのか教えてくれますか？
どうやって食べるんですか？
本場のものですか？

Vocabulary and Pronunciation Practicenoodlesauthentic
sauce
sliced麺類
信頼のおける、本場のソース
薄く切られたexplain
説明する
condiments 薬味broth
だし汁either
どちらか一方の©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.

Lesson 20
I’ve never eaten soba noodles before.

Restaurant

Practice
Match the definitions with the words on the right.
1._________ something used to give flavor to food
2. _________ not false or copied, genuine, real
3._________ to ingest food or drink with a loud sucking noise
4._________ accompanied by, alongside something
5._________ one or the other of two
6._________ a pair of thin, tapered sticks used for eating with
7. _________ yummy, delicious, pleasing to taste
8._________ narrow strip of dough that has been rolled thin and dried.
9._________ not elaborate
10. ___________ thin soup of concentrated meat or fish stock

a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.

noodlechopsticks
slurp
eitherauthentic
tasty
condiments
brothcome withsimple

Listening
Listen to the following conversations. What Did the customer enjoy their meal?
Conversation 1: _______________________
Conversation 2: _______________________
Conversation 3: _______________________
Conversation 4: __________________
Conversation 5: _______________________

Roleplay: Use the following information.
1. Can you use chopsticks or would you like a fork?/ I can use them noproblem.
2. Would you like hot or cold noodles?/ Cold, please.
3. How about some tempura?/ Yes, the sweet potato and fish.
4. How do I eat this?/ Dip the noodles in with the chopsticks.
5. What is this?/ It’s toasted seaweed. You can sprinkle it on top.
6. What is the most popular dish?/ The hot soba with shrimp tempura.
©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.

Conversation 日本語訳
客
ウェイター
客
ウェイター
客
ウェイター
客

: すみません。ソバを食べたことがありません。メニューを説明してくれますか。
: もちろんです。ソバは温かいものと冷たいものがあって、だし汁の中に入っているか、つけダレと一緒にお出しします。どちらを試してみたいですか。
: 一番人気なのはどれですか。みんなが好きなものであれば何でもいいです。それを食べることで、より本場の経験ができると思います。
: つけダレで冷たいソバを食べるのが一番人気です。シンプルな醤油ベースのつけダレと薬味と一緒にお出しします。ほとんどのお客様が副菜として天ぷらを２・３個頼みます。
: では、それにします。
: 最初に薄切りしたネギとワサビをつけダレに入れて、かき混ぜてください。それからお箸で麺をタレに浸してください。
: ありがとうございます。とてもおいしいです。

Listening Conversations:
Conversation 1:
Waiter: Just mix in a little wasabi or it can be very spicy. Your eyes may water!
Customer: Oh no! It’s too strong! I added too much.
Conversation 2:
Customer: There isn’t much flavor from these noodles. I don’t think I like them so much.
Waiter: You must dip them in here. It brings out the flavor.
Conversation 3:
Waiter: How was your first taste of soba noodles?
Customer: They were delicious! I’ll try the hot ones next time I come.

Conversation 4:Customer: These noodles are very nice but I’m having trouble using the chopsticks.
Waiter: Here is a fork for you, sir.
Conversation 5:
Waiter: If you slurp the hot noodles you can really taste them much better.
Customer: I will try to slurp from now on.
《日本語訳》
会話１:
ウェイター
客

: 辛くなりすぎるといけないので、ワサビは少しだけ混ぜてください。涙が出るかもしれませんよ。
: うわ、辛すぎる！入れすぎました。

会話２:
客
ウェイター

: 麺にあまり味が無いです。これはあまり好きではないですね。
: これにつけてください。風味を引き出します。

会話３:
ウェイター
客

: 初めてソバを食べてみてどうですか。
: おいしかったです。次来たときは温かいものを試してみます。

会話４:
客
ウェイター

: この麺料理はおいしいですけど、箸を使うのは難しいです。
: フォークをどうぞ。

会話５:ウェイター
客: 温かい麺を、音を立てて食べるともっとおいしいです。
: 今から試してみます。
©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.