約500社の商品が対象！

長野県最大級の移住相談会「信州で暮らす、働くフェア」開催！
会場 東京交通会館12階ダイヤモンドホール

期間 7月20日（水）〜12月27日（火）（東京都千代田区有楽町2-10-1）※Yahoo！ショッピングでは7月上旬より先行実施予定

問合せ 長野県信州暮らし推進課

フルーツ、野菜、スイーツ、お肉、お米、お酒、おやき、ジャム、伝統工

予約不要

芸品など、さまざまな長野県産品をECサイトでお得に購入できる入退場自由無料キャンペーンを開催。各社のサイトでは送料が無料に！楽天・ヤ

長野県最大級のまるごと移住相談会を東京（有楽町）で開催！

自分へのご褒美に、こだわりが詰まった長野県産品を分かりやすくご紹介します。今すぐでも、34の魅力あふれる市町村の情報や、長野県での暮らしと仕事をフーでは1,000円クーポンが利用可能に！お中元などの贈り物や、将来的にでも長野県への移住を検討しECサイトでお買い求めください。ている方、どなたでもお気軽にお越しく

詳しくは7月以降
オールNAGANOモールへ

7VOL.

88
令和4年6月15日発行

vol.1

Cider
シードル

参加方法はこちら

９／
令和４年

開催期間

金10,000円相当 5名様

虎の巻スタンプラリー運営事務局【080-1259-8544】

スタンプラリー開催中

発行：長野県

30まで●TAKE FREE 毎月15日発行

2,500円相当 40名様

﹁とりあえず︑生で！﹂よく耳にするこの言葉︒
コロナ禍

お問い合わせ秋映、シナノスイート、シナノゴールド

信州プレミアム牛肉

りんごの醸造酒﹁シードル﹂をご存知でしょうか︒
ビー

500円相当 150名様

りんご三兄弟®

630を経て︑どうも様子が変わってきているようなのです︒

えのき・しめじ・舞茸のセットSTAMP

代の女性を中心に人気が高まっているお酒です︒発泡性

3

ルよりお洒落で︑ワインより気軽に楽しめると︑ 〜STAMP

20

県産品コラム長野

豪華賞品が当たる

ンプ3個以上で応募が可能です。

があり爽やかな特徴を表しているようなポップで可愛ら

長野県内の対象施設12カ所でスタンプを集めると、抽選で豪華賞品がしいラベルや︑飲みきりサイズの小瓶タイプも多く︑気軽口タイプ︑バーでゆっくり楽しみたい樽 熟 成のシードルに楽しむことができます︒
また︑食事とも合わせやすい辛そして︑ポリフェノールやミネラルが豊富で美容効果もと︑どんなシーンでも楽しめるよう︑味わいも年々進化︒

そんなシードル醸造が近年盛り上がりを見せている期待できるとその栄養価にも注目が集まっています︒

許しません︒
ワイナリー︑酒蔵︑ブルワリーの数はいずれりんご大国長野︒
造り手の数は を超え︑他県の追随をも全国トップクラスで︑多種多様な酒造りが行われてきた地 域であり︑さらに専 門 醸 造 所であるシードルリー︵サイダリー︶も続々と誕生︒農家さんも加わって︑県下様々なシーンで活躍間違いなしのシードル︒﹁とりあえ各地で個性豊かなシードルが生産されています︒︻ 執筆者 ︼ず︑シードルで！﹂あなたも始めてみませんか？

花岡 純也

︵一社︶
長野県観光機構 クルティエ

40

詳しくはこちら2022.

ださい。

あたる「虎の巻スタンプラリー」を開催中！全てを巡りきらなくても、スタ参加賞

長野県のヒト・コト・モノと

日時 ７月23日（土）11:00〜17:00（最終入場16:00）

あなたを “つなぐ” 情報マガジン

長野県産品送料無料＆お買い得キャンペーンを開催

新潟大実

信州サワー

山形3号

品種ごとの味や食感の違いを楽しむ
相澤農園

相澤 敏正さん

あんずは足が早い果物ですが、産地では時季になると生食、加工品とさまざまな形で食されています。
「 楽農クラブ」の一員である相澤敏正さんは、6月中旬に収穫を迎える「山形3号」から7月上旬の「信州大実」まで、収穫時期や味わいが12微妙に異なる8種類を栽培。例えば、ほどよい甘さの「山形信陽

信州大実13号」はジャムにおすすめで、「 新潟大実」は梅のような強い1 初夏にぴったりな爽やかな甘酸っぱさが特徴のあんず。
デリケートで傷みやすく、生食は産地だからこそ楽しめる食べ方 2 4月初旬頃にはあんずの花で一面がピンク色に染まる千曲市森地区。花の季節には「あんずまつり」も開催 3 隣家との境界の役割も果たしてきたあんずの古木。
「あんずの里景観指定木」として保存し後世に残していく取り組みも行われています 4 6月中旬から7月中旬頃の短い旬の時季には農産物直売所等で生あんずを購入することも可能

酸味と香りが特徴。干しあんずにも向いています。追熟した「信州大実」や「信陽」「ニコニコット」は生食向けで、「ハーコット」は抜群の甘さを誇ります。
「信山丸」のシロップ漬けはパティシエにも人気です。
丸くピカピカしているものがおいしい実の見分け方。生の場合は冷蔵庫で2〜3日保存が効き、冷暗所で保存すると自然に3
詳しい
あんずストーリーはウェブへ

1 相澤さんが栽培しているあんずの一例。
品

種ごとに色も形も味わいも異なります。相澤さんは完熟の「信陽」がお気に入りとのこと熟して加工しやすくなるのだそう。品種に2 旬を迎え、たわわに実ったあんずの木。相よる味や食感、用途の違いを知れば、あん澤農園では50アール強、約130本のあんずをずの世界がもっと広がります。

育てています 3 あんずの収穫の様子。
旬を迎23

千曲市歴史文化財センター 所長

稲玉 修治さん

全国有数のあんずの産地として知られる長野県千曲市森・
さらしな

倉科・更級地区と長野市松代町東条地区。栽培の始まりは諸説ありますが、今から1000年以上前とされ、江戸時代には長野県北部一帯を治めた松代藩が奨励したことで栽培が拡大しました。
「あんず干し」などの保存食のほか、種（杏仁）は薬用として江戸へと献上され、諸大名からの注文も多くあったそう。
しかし、明治維新により諸大名の往来や交流がなくなり、販路が縮小。
さらに、殖産興業政策の一環で製糸業が勃興すると、県内全域で生糸の原料となる養蚕が盛んになり、千曲市でもあんずから桑の木へと植え替えが進みました。
このような変遷がありながらも、あんずの栽培の伝統が続いてきたのはなぜなのでしょうか。
「あんずの在来種の樹木は大きく、この地域では隣家との境目を示す役割もあり、自家用レベルでは栽培され続けていました。
このように、この地の人々には身近な存在であることに変わりなく、1893年に幹線鉄道の信越本線が開通し、相澤農園のあんず加工品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・地域の歴史や文化と深く関わるあんず

4

えると熟れるのも早く、収穫は時間との勝負

横島物産のあんずソフトクリーム

東京方面への販路が再生したことで、生産も少しずつ勢いを千曲市歴史文化財センター所長の稲玉修治さんです。加え加工品開発とブランド化で広くおいしさを伝えたいて、明治維新以降、海外からさまざまな工業技術が入る中で横島物産 専務取締役取り戻してきたのではないでしょうか」と教えてくれたのは、加工技術も発展。
特に、長期保存の効く缶詰の生産が始まっ

横嶋 孝子さんたことが、あんず栽培飛躍の一因を担ったともいわれています。

「一目十万本」とも形容される美しいあんず畑の景観を守さらに、大正時代には早生の新品種「平和」が現在の森地区るため、千曲市森地区で栽培や加工品作りに情熱を注いでいで偶発的に発見され、収穫時期が早いことに加え、在来種にるのが、横島物産の横嶋孝子さん。
「生のあんずが食べられる比べて1.5〜2倍もの大きさになることから、収穫量が増えて時季は限られるので、加工品で年間を通じて楽しんでほしい」

栽培が一気に拡大。
一時は「平和」が出荷の8割ほどを占めてと、50〜60種類ものオリジナル商品を手がけています。

いたともいわれています。
しかし、現在は農家の高齢化と後継昔から地域で親しまれてきた「干しあんず」は特に力を入者不在によりあんずの木の伐採が進み、温暖化の影響もあっれている商品。食物繊維やビタミンが豊富で、最近では低糖て、生産量は再び減少傾向に。
産地では伝統を絶やさないた志向の方にも再注目されるなど、世代を超えて愛されていまめにも、さまざまな取り組みが行われています。千曲市ではす。品種ごとの特性を生かした商品作りを心がけており、あんず製品のブランド化がすすめられており、例えば、しっかりした果肉と歯ごたえが特地域の新たな特産品を開発する動きも。
長野市松代町東条地区では30人ほどの農家が集まり「楽農クラブ」を組織し、遊休荒廃農地

詳しい
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徴の「昭和」を使った昔ながらの塩漬けと白あんで作る「あんず羊羹」は、食感がアクセントの人気商品です。昔の人の知恵も大事を整地したりと地道な活動を展開しています。にしつつ、時代にあった新しいエッセンス歴史あるあんず栽培と美しい景色を守る、新を取り入れた商品開発であんずの魅力をたな取り組みに要注目です。

発信しています。

1

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3

1 あんずにミントを添え、あんずのシロップ漬けのシロップをソーダで割った、アレンジドリンク
2 旬の時季には生あんずの販売のほか、あんず狩りも楽しめる横島物産

3 店頭にはあんずのオリジナル商品がずらり。市やJA、地域の加工業者などによる、あんずの知名度向上を目的と2した多彩なブランド化事業にも携わっています