ストップ！ 農作業事故

農業技術情報№６

毎年、農作業中の事故により、約４００人が亡くなっています

仙北平成２４年９月発行〜農林水産省ＨＰ（農作業安全研修資料等）より抜粋〜

自脱コンバインの事故に関する安全対策のポイント①後進時は、より慎重に運転しましょう！
コンバインの事故で最も多いのが転落・転倒事故です。特に、後進時に事故が多く発生する傾向があります！
左の写真のようにコンバインの後方は死角が多く、特に後進時に注意が必要です。
チェック項目①コンバインの大きさや死角を把握している②補助者と安全に関する話し合いをしている○畦畝や路面の凹凸等による転倒・転落事故に十分注意しましょう。
○補助作業者は、コンバインの死角での作業に十分注意しましょう。

②納屋等からの出入り時は十分注意しましょう！
コンバインの挟まれ事故は、納屋等からの出入り時に梁と挟まれることによっても多く発生しています！
左の図のように納屋等の狭い場所でコンバインを動かす際は声かけ・合図を励行しましょう。
チェック項目①機械を動かす際は必ず補助者がいる②周囲の安全を確認している③巻込まれによる負傷事故に注意しましょう！
コンバイン巻込まれ事故は、点検整備・清掃中に多く発生しています！そのうち、エンジン非停止が事故要因となるケースが多い状況です。
点検整備・清掃作業ではエンジンを停止しましょう。手こぎ作業時は、適切な服装で機体の内側に手を入れないようにしましょう。
チェック項目①点検整備時はエンジンを停止している②服装は体にあったものを着用している

出来秋を笑顔で向かえるため、収穫作業時の事故防止に努めましょう！

発行／秋 田 お ば こ 農 業 協 同 組 合
仙 北 農 業 共 済 組 合監修／仙北地域振興局農業振興普及課



高温・降雨少なく、登熟極端に進み、収穫早まる〜収穫の準備は万全に〜

現在の生育状況

８月１７日現在（仙北地域振興局農林部農業振興普及課）

管内の出穂盛期は８月４日で、平年並（平年８月４日）の出穂となっています。（定点調査圃の平均出穂期は８月５日（平年８／４、前年８／６））
８月１７日現在の「あきたこまち」の生育は、穂数は４５１本／㎡（平年比１０４％）、１穂籾数は６７．
４粒（同９１％）、㎡当たり籾数は３０，３４６粒（同９５％）、葉数は１２．
４葉（平年差−０．
４葉）となっています。
平年に比べ、㎡当たり茎数は多いものの１穂籾数が少ないことから、㎡当たり籾数はやや少ない傾向にあります。

出穂期別積算気温到達予想日
今後、気温が高めに推移した場合は右記積算気温到達日より早く刈り取り期をむかえますので注意が必要です。
刈取適期は以下の判定法を組み合わせ総合的に判断しましょう。

出穂日
８月１日
平年
８月４日
平年
８月７日
平年
８月１０日
平年

本年：大曲 ２０１２年 平年：大曲 平年
９５０℃
１，０００℃
１，０５０℃１，
１
００℃
到達日
到達日
到達日
到達日
９月９日 ９月１２日 ９月１４日 ９月１７日
９月１１日 ９月１４日 ９月１
６日 ９月１９日
９月１３日 ９月１６日 ９月１８日 ９月２１日
９月１
５日 ９月１７日 ９月２０日 ９月２３日
９月１
７日 ９月２０日 ９月２３日 ９月２５日
９月１
９日 ９月２１日 ９月２４日 ９月２７日
９月２１日 ９月２４日 ９月２７日 ９月３０日
９月２３日 ９月２６日 ９月２
９日 １０月２日

１，１
５０℃
到達日
９月１９日
９月２１日
９月２４日
９月２６日
９月２８日
９月３０日
１０月３日
１０月５日

注）８月２７日以降は平年値を使用

刈り取り適期
適期に刈らないと青米や胴割米の増加につながりますので、適期刈り取りに努めましょう○早生種（あきたこまち）…出穂後４５日頃 出穂後積算気温９５０℃〜１，０５０℃※１，１００℃を超えると胴割粒が増加する○中晩生種（ゆめおばこ・めんこいな）…出穂後５０日頃 出穂後積算気温１，０５０℃〜１，１５０℃※１，２００℃を超えると胴割粒が増加する
刈り取り判断の目安
枝梗の熟色 枝梗の黄化程度が、穂の主軸について上から５番目の枝梗まで黄化した頃
籾 の 熟 色 通常年では、葉や穂首が緑色であっても、籾の黄化程度が９０％（黄白＋黄色）の頃が適期となります。しかし、登熟期間が高温な場合は、籾の黄化程度が８５％を超えると胴割れ率が１０％を超えるとされていますので、籾の黄化程度８０％から刈取適期と見なします。収穫に向けてシーズン前に作業機械の点検を必ず行いましょう。

チ ェ ッ ク 項 目○刈り取り前に以下の点についてチェックしましょう。
・エンジンオイル・冷却水はトラブルを防ぐためシーズン前に必ず交換しましょう。
・各部（脱穀部・選粒アミ・エアクリーナー等）の清掃を積極的に行いましょう。
①ベルト・チェーンチェック
ひび割れ、すり減ったベルトは交換し、緩んでいる箇所の調整
チェーンのガタ、ローラーの摩耗が大きいと切れる可能性があるので交換
かき上げ爪は左右に揺すって、ガタがある場合は交換②刈刃
チェック
ガタ、刃こぼれがないか点検（刈り株がトラ刈りになる場合は交換）
刈刃と受刃との間隔（０．
３㎜）調整と摩耗が激しい場合は交換
③走行部
チェック
主クラッチ・走行クラッチの切れ・遊び調整
クローラの伸び・損傷④電装品・油圧等の点検
チェック
バッテリーの状態
油圧装置の作動状況○刈り取り時の注意事項
・収穫時の籾水分は２５％以下が望ましく、収穫時刻は稲体が乾燥している午前１０時〜午後５時頃を目安にします。
・刈り取り品種が変わる場合にはコンタミ（異品種混合）を避けるため、籾搬送オーガ等の清掃をしてください。
・シーズン中は各部の点検やチェーン等への注油を怠らないようにしましょう。
・作業中のトラブルに際しては、必ずエンジンを止めてから点検作業に入るようにしましょう。
・雨天の直後や早朝の収穫は穀粒損失やコンバインの詰まりの原因となるので避けましょう。

コンタミ（異品種混入）対策



玄米１００粒中の青米混入数 乾燥終了後の水分変化 乾燥停止設定玄米水分

乾燥終了水分値

１
１粒以上の時乾燥が戻る（水分率が上がる）

１４．
５％

１
５．
０％

６〜１０粒の時

水分変化が少ない

１
５．
０〜１
４．
８％

１
５．
０％

０〜５粒の時乾燥が進む（水分率が下がる）

１
５．
５〜１
５．
３％

１５．
０％

３．胴割米を出さない６つのポイント① 乾燥は指定温度より少し下げた温度で行う。
② 一般に早生品種は胴割れしやすいので、適期刈り取りを実施する。
③ 刈り遅れた籾は胴割れが発生しやすいので、適期に刈り取りを実施する。
④ 乾燥機タンクに籾が少ない場合に発生しやすく、計画的作業を実施する。
⑤ 玄米水分１８％以下からの乾燥温度には特に注意し、慎重に水分測定する。
⑥ 倒伏して泥に汚れた稲は、刈り取りから調製まで別扱いで早めの処理をする。

異品種混入はＪＡＳ法違反です

店頭で販売される玄米（精米）は生鮮食品に分類され、名称、原料玄米（産地・品種・産年・使用割合）、内容量、精米年月日、販売者の表示が必要とされています。したがって、製品に異品種が混入した場合はＪＡＳ法違反に問われますので、複数品種を作付している場合は生産者側でのコンタミ対策も必要となります。
特に刈取・乾燥・選別作業時、品種が変わる際は作業機械の清掃を徹底し、異品種の混入がないか細心の注意をはらいます。

乾燥作業

２．乾燥機のクセを把握しましょう
加熱乾燥が終了してから、放冷中に乾燥がすすんだり、戻ったりします。これは保管中の建物・乾燥機の特性等の影響もありますが、最も与える影響の大きいものは乾燥籾に含まれる青米の混入率です。
《青米の混入と乾燥の進み方》

籾摺作業

肌ずれや籾混入に注意○籾摺機を水平に据え付けし、主軸の回転数を確認の上でロール間隔を１回通して脱ぷ率８０〜８５％になるよう試し摺して調整します。
○籾摺りロールの摩耗や片減りに注意し、必要に応じて交換します。
○肌ズレは籾温や籾の含水率が高いほど発生しやすくなります。
○登熟不良で未熟粒が多い場合、無理にロール間隔をせばめないこと。ロール間隔は標準にして脱ぷ部に詰まりを生じない程度に籾の供給量を調節します。

高水分籾の高温乾燥は食味低下を招きます

１．美味しさの決め手は「低温二段乾燥」です
一般に高温で火力乾燥すると食味が低下しやすくなります。
これは、お米にふくまれる脂肪の分解が始まって、貯蔵中の食味低下を招くためですが、高水分籾ほど低温で乾燥する必要があります。
《低温二段乾燥法》
乾燥開始▼ゆっくり乾燥（毎時乾減率０．
７〜０．
８％）
▼
水分１８〜２０％で乾燥は休止▼
８〜１２時間火をとめて放置
▼
仕上げ乾燥
水分１５．
０％以下（目標仕上げ水分１４．
５％に）をめどに▼完全に放冷した後、調製作業に入る

米選作業



整粒歩合８０％以上の高品質米仕上げを○米選作業は籾摺作業と連結しての作業のため軽視されがちですが、被害粒・死米・未熟粒などの不良粒をより多く除去して整粒歩合を高める最終作業ですので、能率重視は禁物です。
○高品質米に仕上げるために１．
９０㎜のフルイ目を推奨していますが、玄米流量を多くしての作業は効果半減ですので、丁寧な作業を行いましょう。
○集荷規格……仕上げ水分１４．
５％、量目（紙袋）は皆掛重量３０．
５㎏○高品質米の仕分けについて
１．高品質米の区分
整粒歩合８０％以上の「１等Ａ米」と、整粒歩合８０％以上かつ玄米のタンパク値６．
２以下の「１等Ｓ米」の２種類に仕分けします。
２．対象品種あきたこまち、ゆめおばこ、めんこいな、ひとめぼれ、ササニシキ、はえぬき、淡雪こ
まち、たかねみのりの８品種