「次の世代が農業を職業の⼀つして選ぶことのできるようにしたい」〜8 年間の修⾏を経て⼤規模農家へ〜
飯塚祐樹さん ファームハウス代表（姫路市夢前町）
FARM HOUSE (farm-house.jp)
就農コース第１期⽣（2005 年 9 ⽉修了）
ファームハウスのロゴ
インタビュー⽇：令和５年 2 ⽉
今回は、兵庫楽農⽣活センターができた最初の年に就農コースに参加された飯塚祐樹さんにお話を伺いました。⽔稲など⼟地利⽤型作物を主体とした経営で野菜経営が多い卒業⽣の中では異⾊です。また、ＳＮＳを活⽤した情報発信にも熱⼼です。

〜就農しようと思ったのはなぜですか〜
実家は兼業農家。20〜30ａの⽔⽥と５ａの畑程度。⼩さな頃は農作業の⼿伝いは⼀切したことがなく、⼟を触るのはカッコ悪いと思っていた。地元を出て⼊学した専⾨学校はすぐに辞め、⼤阪でフリーターになった。古着に関⼼があり、アルバイトをしながら洋服関係の⾃営をめざしていた。
徐々に地域で顔が知れ渡ったことがイヤになり、⼟⽊アルバイトに切り替えたが仕事中に事故にあい⽚⽬を失明した。
事故の重⼤さについて当初⾃覚はなかったが、病院のベッドで⽬覚めたら両親はじめ周囲の『障がいを負ってしまった』という認識に驚き、『⼈より劣ってしまった』と勘違いして⽬の前が暗くなった気がした。
１年以上の⼊退院を繰り返しながら籾で作ったロゴの前で『健康』であることの重要性に気づき、それならば職業として『農業』だと思った（この時 24 歳）。どうしたら始められるのか暗中模索していた時、たまたま
兵庫楽農⽣活センターのＨＰで第 1 期就農コースの募集を⾒かけた。姫路農業改良センターにも相談に⾏き、⽬標が定まっていった。当初の就農のイメージは、⾃給⾃⾜の有機的農業であった。それについて、誰も経営としての農業を知らなかったからか両親はじめ周囲からは好意的であった。

〜第１期就農コースはどんな様⼦でしたか〜
第１期⽣だったので、当時まだまだコースの運営も緒に就いたばかりで、農業機械もあったが、保険の対応が間に合わず、草刈り機等危険な機械はほとんど使えない状態だった。研修はハウス１棟と露地４〜５ａほど、と共同でハウスでトマト栽培をしていた。ほとんど農業を知らない者ばかりで有機志向の研修⽣が多く、唯⼀、農作業経験のある⽅が１名いて栽培技術も突出していた。
⼊学当初、指導員のほとんどは経営としての有機栽培に批判的で、まずは農薬使ってもちゃんと収穫できるようになるべきとの考えであったが、ある指導員は唯⼀受け⼊れてくれ⼼の⽀えになった。
ブロッコリーがどうやってできるのかも知らなかった、⾒るもの聞くもの初めてのことばかりで楽しかった。とりあえず１年間は有機栽培で⾊々な野菜を栽培した。
まだセンター敷地内に直売所もレストランもなく、できた野菜の販売は地元の直売所だった。
「１袋 100 円での販売で経営としてやっていけるのか」という思いは研修中からもあった。また、研修中に参加した地元のイベントで野菜を販売する機会を得てそれなりに売れたが、100 袋売れても１万円という事実に悶々とした。
『将来結婚して⼦供ができたら、最低でもサラリーマン並の⽣活をさせてあげたい』という思いがあり、途中からは、有機にこだわるより、まずは『しっかり儲ける農業』を⽬指すべきと考えるようになった。
〜就農コース卒業後、すぐに就農できたんですか〜
楽農学校に通いながら職業としての農業をどうやって実現するか暗中模索していた折、地元のイベントで普及センターから有限会社夢前夢⼯房の⾐笠社⻑
を紹介してもらった。⾃⾝の求める『師匠』の条件にピッタリで、「ウチに来たら３年でモノにしてやる」の⼀⾔を聞いて⼤変⼼強く思い夢⼯房で研修をすることになった。
ここでの研修中は、⼟地利⽤型複合経営の新たな知識に次々と触れ、半⽇で草刈り機の刃を全部⾶ばして無茶苦茶怒られた、休⽇もアルバイト料もほぼなかったが興味が深まった。
お⽶を意識して⾷べていなかったので、コンビニのおにぎりが⼀番おいしいと思っていたが、夢⼯房で約 50 種類もの⽔稲品種を栽培して⾷べることになり、味も⾹りも⾷感も異なることを初めて知った。同じ品種でも栽培の仕⽅によって異なり、これをマスターしたら⽇本⼈としてかっこいいなと感じ、⽶農家にあこがれた。
夢⼯房で３年間の研修後、正式に雇⽤され⽣産部⻑として働いた。この間、⾐笠社⻑の「百姓は何でもできなあかんと」の考え⽅で直売所の設置や農産物加⼯への取り組み、レストランの開設、⽥んぼアートを代表するイベント等次々と新しい企画があり、ペンキ塗りやコンクリート打設など⼀通りなんでも経験させてもらった。
〜独⽴就農してからはどうでした〜
雇⽤就農５年後、⻘年等就農給付⾦が開始され、兵庫県職員の後押しもあり、独⽴することになった。夢⼯房での８年間で⼈脈ができた。このつながりで中古農機を⼊⼿できた。県、市、農家仲間などともつながりができ「お前がするんやったら」と⾔ってみんな応援してくれた。
スタート時の規模は夢⼯房から分けてもらった３ha で、すでに結婚していたが⽣活費込み 150 万円でスタートした。しかし、運よく独⽴２〜３年⽬に「農地バンク」がスタートして集約された農地が借りやすくなり、集積された農地を借りることができた。３〜４年⽬には 10ha 規模となった。27 ⾺⼒のトラクター1 台で⼈が寝ている間でも耕したら出来ると根性で無我夢中に働いた。
独⽴から３年程度は引き続き夢⼯房でもアルバイトとして働いていたが、できるだけ頼らずに⾃営できるように⼼がけた。
販売先は、まずは夢⼯房から地元の旅館への納⼊を譲ってもらい、ほかにも飲⾷店や旅館等増やしていった。直売にこだわっている。そのため、お⽶の本当のおいしさを⾷べる⼈に知ってほしかったので、イベント的な演出を重視して『ほ場で農作業してから⾷べる』という経験を仕組んだ。
近年では、取引先に地元の⽼舗酒蔵が加わり、栽培品種のひとつである地元在来品種の酒⽶『辨慶（べんけい。）』を兵庫県農林⽔産技術総合センターから保存されていた種⼦を譲り受けて復活させ『播磨⽇本酒プロジェ

リモートバケツ稲(辨慶)クト』を実施している。参加者は他にはない品種の⽥植えと稲刈りを体験し、その酒⽶でできたプレミアムのお酒を飲んだり購⼊したりするイベントである。
イベント化することによって固定客ができたが、コロナ渦で集(播磨日本酒プロジェクトフェイスブックより)まれなくなったためバケツで酒⽶を栽培してリモートで育ててもらうリモート酒⽶づくりに移⾏し、作業を動画配信等で伝えた。バケツ栽培のお⽶を参加者毎に農産物検査で評価した。１年⽬の参加者は 60 名程度であったが、昨年は 250 名あまりの参加があった。リモートのため１対１感が⾼まり、⼿元に常にバケツ稲があることで多くの⼈にとって“⾃分事”になったことが良かった。中には、職場にまでバケツを持参して管理した⽅もいた。
参加者は⾃分しか買えないお酒が⼿に⼊る特別感（お酒を絞る時の最初のしずくのお酒）、酒蔵はお酒が売れ、当⽅は酒⽶が売れるという三⽅よしの関係をつくりたい。お客さんとつながっていることで濃いファンをつくることができている。他のお⽶の販売⽅法についてもこの考え⽅を継承し、飲⾷店に対しても個々とのつながりを求める
お客さんを横の⼝コミつながりを⼤切に拡⼤していきたい。コロナの時は直売は⼤きな影響がありプロジェクトでできたお酒どうしようかと思った。飲⾷店は閉店となったり規模縮⼩した店もあるため、新店舗を鋭意開拓中である。
現在の経営規模は、⽔稲 20ha＋⼤⾖５ha＋キャベツ・じゃがいも各 50〜60ａ、集積⾯積は 25ha である。⼤⾖は今後、地元酒蔵の⽶こうじと併せた味噌づくりにつなげていきたい。今年は、地元酒蔵とタイアップしてみそづくり体験をし、徐々にみそメーカーに営業をかけていく予定である。野菜類は冬季の作業と収⼊確保のために導⼊した。キャベツは JA 直売所で週に 1,000 個程度販売している。
機械類は簡易ハウスで保管し、乾燥調製は外部委託、保管は中古の４ｔ冷蔵コ

ンテナを導⼊する等で投資軽減している。
集落からの期待も⼤きく、農業委員も３年⽬。消防団等村役は、頼まれたら進んで受けるようにしている。
農業研修受け⼊れは、インターンシップ研修を受け⼊れた。私も何も分からな
いところから研修を通じて経験した事が⼤きかったので、今後も受け⼊れていきたい。
〜これからどうされますか〜
農業も栽培だけではダメな時代、『商品』になるまで関わる。どれが経営発展につながるか取り組んでみないとわからない。例えば、プロに頼んだ当⽅のロゴマークで話がつながることもある。阪急百貨店で販売している柿渋を塗ったロゴいり⽶袋バック購⼊者に試⾷のお⽶をプレゼントすることに取り組んでいる。
このことでリピーターができるかもしれない。楽しみながら事業展開していきたい。
また、令和２年４⽉から１名雇⽤している。保険等受け⼊れ態勢を整備している。もう少ししたらサラリーマン並みの給料を⽀払える。年齢的に⾒ればほかの業界では中堅以上なので次世代の育成につながることをやりたい。
農業は体⼒的には厳しいが、めちゃくちゃやりがいのある仕事だと思っている。やり⽅次第なので、しっかり儲かるやり⽅モデルをつくり、⽰していきたい。
次の世代が農業を職業の⼀つして選ぶことのできる、成り⽴つ職業にしていきたい。