~ COMPOSEZ LE MENU SELON VOTRE APPETIT ~お好みに合わせたお皿数をお選びください

MENU A ¥ 13,800
L’Amuse-bouche
アミューズ ブッシュ***

2 Entrées au choix
前菜を２品お選び下さい***

2 Plats au choix
メインを２品お選び下さい***

1 Dessert au choix
デザートを１品お選びください***

Le Café ou le Thé
コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

MENU C ¥ 6,500

MENU B ¥ 10,000«servi uniquement au déjeuner»
ランチのみサービス

L’Amuse-bouche
アミューズ ブッシュ

L’Amuse-bouche***

アミューズ ブッシュ

2 Entrées au choix***

前菜を２品お選び下さい

1 Entrée au choix***

前菜を１品お選び下さい

1 Plat au choix***

主菜を１品お選びください

1 Plat au choix***

主菜を１品お選びください

1 Dessert au choix***

1 Dessert au choix

デザートを１品お選びください***

デザートを１品お選びください

Le Café ou le Thé***

コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

Le Café ou le Thé
コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

Tous nos pains sont faits maison par notre équipe de boulangers
全てのパンは、ラトリエ内のベーカリーチームが焼いたものです。

10% de service sont non compris
価格には消費税が含まれておりますが、10％のサービス料金を別途加算させて頂きます。

LES ENTREES FROIDES / 冷 前 菜
LE GASPACHO avec des croûtons à l’huile d’olive vierge et basilic
冷たいトマトのガスパチョ

クルトンを浮かべてLA BETTERAVE la pomme et l’avocat, aux pousses de salades amères, sorbet à la moutarde verte
ビーツ

リンゴと合わせ 苦味のあるサラダとグリーンマスタードのソルベを添えてLE POULPE en carpaccio au salpicon de légumes et paprika fumé
兵庫県明石産真ダコのカルパッチョ

パプリカとギンディージャのサルピコンを添えてLE MAÏS crémeux sur une gelée de bœuf et crabe, agrémenté de caviar imperial (Supp+2,000)
ずわい蟹となめらかな玉蜀黍のババロワ

フランスソローニュ産キャビアと共に (+2,000)

LES ENTREES CHAUDES / 温 前 菜
LES RAVIOLES de foie gras dans un bouillon de poule avec une fleurette pimentée
フォアグラのラヴィオリを浮かべたハーブ入りブイヨンスープ

LES MOULES cuites dans leur coquilles au beurre d’herbes en croûte dorée sur un lit de sel de mer
香草バターでグラチネした山口県宮島町ムール貝

LA FINE TARTE friande aux oignons confits et lard fumé, œuf de caille miroir et truffe d’été (Supp+1,500)
タルトフランベ

サマートリュフとウズラの半熟卵をあしらって (+1,500)

LES PLATS / 主 菜
LES LÉGUMES croquants présentés sur un lit de quinoa au basilic
彩り鮮やかな夏野菜のポワレ

バジル香るキヌアのタブレ仕立てと共に

LES SPAGHETTIS aux langues d'oursin avec un œuf mi-cuit et une crème légère ( Supp+4,500)
クリームソースのスパゲティー 雲丹と半熟卵をのせて (+4,500)

LE ST-PIERRE servi avec un jus de citronnelle au curcuma et tomate confite
的鯛をシトロネルの香りでトマトコンフィーを添えて

LE BAR façon grenobloise servi sur une purée de potiron épicée
スズキのムニエル

スパイシーなかぼちゃのピューレを添えたグルノーブル風***

LE FILET DE PORC rôti recouvert aux condiments et ventréche de bigore lard avec une piperade
岩中豚フィレ肉のロティと万願寺とうがらしのコンディモンをビゴール豚の生ハムで覆ってLA JOUE DE BŒUF braisée et ses légumes de printemps sur un coulis de carottes parfumé à la moutarde
ゆっくりと火を入れた牛ほほ肉のブレゼ

人参のクーリーと共にLA PINTADE FERMIÈRE à la broche et la fameuse pomme purée au jus gras (Supp+1,500 )ロティサリーで香ばしく焼き上げた岩手県産ほろほろ鳥

ポテトピュレと共に (+1,500)

L’ENTRECÔTE DE BŒUFpoivrée aux aromates, purée de pomme de terre et légumes croustillants au jus (Supp+4,000)
和牛サーロインに黒コショウを纏わせて野菜のフリットと共に (+4,000)

Plats Végétariens
こちらの表記はベジタリアン対応メニューです。

LES DESSERTS/ デザートLE CHOCOLAT SIGNATURE
crèmeux au chocolat Araguani, crème glacée Caraïbes avec éclats de biscuit cacao
なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのグラス

LA CERISEen cheese cake et compote à la griotte servie sur des croquants aux pistaches
アメリカンチェリーのチーズケーキ

ピスタチオのクロッカンをアクセントに

LE PARFUM DES ILEScrème aux fruits de la passion et à la banane, granité au rhum, légèreté à la noix de coco
クレームパッションバナーヌ

ラム酒のグラニテと合わせココナッツのエスプーマを添えて

LA VANILLE DE TAHITI
en crème brûlée cuite au four saupoudrée de cassonade (Supp+1,500)
タヒチ産ヴァニラのたっぷり入ったクレームブリュレにフランボワーズのソルベをのせて(+1,500)

LE SOUFFLÉ

aux fruits de la passion accompagné d’un sorbet exotique (Supp+2,000)
スフレパッションソルベエキゾチックを添えて (+2,000)

LES GLACES
et les sorbets du jour
本日のグラス・ソルベの盛り合わせ

10% de service sont non compris
価格には消費税が含まれておりますが、10％のサービス料金を別途加算させて頂きます。