Lesson 21 しゃぶしゃぶについて説明する
Have you had shabu shabu before?

Restaurant

Conversation
WaiterCustomer
WaiterCustomer
WaiterCustomer: Have you had shabu shabu before? Would you like me to explain the system wehave in place?
: Please do. I’m not so sure what to do.
: So the pot of soup goes on this burner here. You can chose which soup you’d likefrom our menu here. When the soup comes to a boil you can add the vegetables,
mushroom and tofu as you like. If a foam gathers on the surface, you can remove itwith the mesh strainer. When the soup is hot enough you use the chop sticks anddip the thin slices of meat in to the soup. There are also several sauces to dip themeat and vegetables in to.
: How do I know when the meat is done?
: The beef and pork is very thin so it cooks
very quickly. As you dip you can say ‘shabu shabu’
and then it will be done! Just call if you need help.
: Ok. I’ll let you know. Thank you.
※日本語訳は3ページ目にあります

Language Focus
Have you dined with us before?
Do you know the system here?
Would you like me to explain?
Will I demonstrate for you?
Do you want me to show you?
I’m not sure what to do.
Can you explain how to cook this?
Can you show us what to do?
When is it done?/cooked?
Just call if you need help.
If you need some help I’ll be right over.

当店でお食事されたことはありますか？
当店のシステムはご存知ですか？
説明いたしましょうか？
実際にやってみせましょうか？
お見せした方がよろしいですか？
どうしたらいいのかよくわかりません。

どうやって調理するのか説明してもらえますか？
どうするのか教えてもらえますか？
いつ用意ができますか？／調理が終わりますか？
もしお手伝いが必要なら呼んでください。
お手伝いが必要であれば、すぐにうかがいます。

Vocabulary and Pronunciation Practicesoup
スープburner
バーナー
mushrooms きのこ
several
いくつかのthinboil
dipvegetables

薄い沸く、沸騰浸す野菜©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.

Lesson 21
Have you had shabu shabu before?

Restaurant

Practice
Match the definitions with the words on the right.
1._________ an apparatus used for burning things or boiling liquid
2. _________ to have a meal
3._________ to show by example
4._________ the top of a thing
5._________ to bring together into one group, collection or place
6._________ liquid or semi liquid served as with meat, dessert, or otherfood
7._________ an utensil used to drain or remove small objects from aliquid
8. _________ in the correct or usual position or order
9._________ a collection of tiny bubbles formed on the surface of a liquid
10._________ to make understandable
11. ___________ a method, a scheme, plan or procedure

a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.

demonstrateexplainsystemsauce
burnerin placefoam
surfacemesh strainer
gatherdineListening
Listen to the following conversations. What does the customer want?
Conversation 1: _______________________
Conversation 2: _______________________
Conversation 3: _______________________
Conversation 4: __________________
Conversation 5: _______________________

Roleplay: Use the following information.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Do you need any help?/ Can you show us how to use the burner?
Have you dined with us before?/ Yes, many times.
What soup would you like?/ The kimchi flavored one please.
Where is the beef from?/ Our beef is sourced from Australia.
What’s this for?/ To take the foam off the surface of the soup.
Please take any vegetables from here./ Thank you very much.
©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.

Conversation 日本語訳
ウェイター
客
ウェイター客ウェイター
客: しゃぶしゃぶを食べたことがありますか？ 当店のシステムについて説明いたしましょうか？
: お願いします。どうしたらいいのかよくわかりません。
: 鍋はこのガスコンロの上で調理します。こちらのメニューから、どのスープがいいかを選んでいただきます。スープが沸騰したら、野菜ときのこと豆腐を好きなように入れていただきます。
泡が表面に出てきたら、この網じゃくしで取り除いてください。スープが十分に温まったら、箸で薄切りの肉をスープに浸してください。こちらに、いくつか肉や野菜をつけるタレもあります。
: 肉の食べごろはどうやって判断しますか？
: 牛肉や豚肉はとても薄く切られているので、すぐに調理されます。浸してから「しゃぶしゃぶ」と言うと、もうそれで火が通っているでしょう。もしお手伝いが必要であれば呼んでください。
: わかりました、知らせます。ありがとうございました。

Listening Conversations:
Conversation 1:
Waiter: You can choose from beef, pork or chicken. We also have some meat balls on our menu.
Customer: I’ll just have beef please.
Conversation 2:
Customer: I’m not sure how to turn down the burner, can you help me?
Waiter: Ok. Just turn this one here.
Conversation 3:
Waiter: Yes, can I help you?
Customer: Can we get some more soup please? It’s almost run out.
Conversation 4:
Customer: Can I get an order of chicken meatballs, please?
Waiter: They’re over at the salad bar. Just over there.
Conversation 5:
Waiter: Last orders please. Anything else?
Customer: Ok, another tray each of the beef and pork please.
《日本語訳》
会話１:
ウェイター
客

: 牛肉、豚肉、鶏肉の中からお選びください。メニューには肉団子もございます。
: 牛肉でお願いします。

会話２:
客
ウェイター

: ガスコンロの火を弱くする方法がわからないので、教えてくれませんか？
: はい、これを回すだけです。

会話３:
ウェイター
客

: どうなさいましたか？
: スープを足してもらえますか？もう少しで無くなりそうです。

会話４:
客
ウェイター

: 鶏団子を頼んでもいいですか。
: あちらのサラダバーにあります。向こうです。

会話５:
ウェイター
客

: ラストオーダーです。何か頼まれますか？
: では、牛肉と豚肉をもう１皿ずつお願いします。

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