序文

全国の薬局数はここ 20 年で大幅に数を増やし、今ではコンビニエンスストアの数を上回る 6 万軒にものぼり、調剤や薬の販売だけでなく食料品から日用品まで取り扱
い、地域の高齢者向けの健康カフェなど交流の場としての役割も期待されています。
大手ドラッグストアチェーンでは管理栄養士の採用も行っており、薬局での顧客に対する栄養相談ニーズの高まりが感じられます。多くの店舗では薬剤師や登録販売者が顧客の栄養相談に対応していることと思いますが、栄養学や食事療法の知識が十分にないままに相談を受け、答えを返すことに不安を感じていたり、どのような答えを返したら良いか悩んでいる人も多いことと思います。
本書では、病態栄養の基本的な知識については必要最小限にとどめ、薬局での栄養相談で求められる知識はどの範囲だろう？ 相談者が本当に欲しい答えや解決策は何だろう？ 相談者のニーズを引き出すためにどんな質問をしたら良いのだろう？
という、筆者が栄養アセスメントを行う上で大切にしていることを優先順位の高いものからなるべく多く盛り込むよう心がけました。
本当に役に立つ栄養相談の本をつくろうというコンセプトで執筆してきましたが、筆者の期待通りの仕上がりになっているかは、手にとってくださった皆様の評価にお任せしたいと思います。ご意見や感想、使用してみて内容の不備や問題の指摘などありましたら、今後の参考としますのでどうぞお願いします。
最後になりますが、幅広い医療知識も求められる薬局での栄養相談本は共同執筆者である、名取 宏氏に感謝の意を捧げたいと思います。本を書き始めてすぐ編集者にこれは無理だと泣きを入れる前に、ダメ元で相談したところ、執筆を快諾してくれました。もしもそうでなかったら本書は日の目を見ることがなかったでしょう。特定
保健指導の項目を執筆いただいた青木淑恵氏にも筆者が未経験の分野を知ったかぶ
りで書かないで済んだことを感謝しております。

2022 年 1 月

成田崇信

ii

患者さんの食への関心は高く、そのため食事や食品に関する健康情報はあふれています。しかしながら、週刊誌、テレビ番組、インターネットニュース、一般書籍などには不確かで不正確な情報がたくさんあります。古くからある迷信のたぐいから「がんを治す」と称する怪しい情報までさまざまです。糖尿病や肥満をはじめとして食事が病態に直結する疾患は多くあり、また、治療だけではなく予防にも広くかかわってきます。食に関する不正確な知識は患者さんの健康に悪影響を与えます。
診察室において患者さんからご質問してくだされば訂正する機会がありますが、混んでいる外来では遠慮している患者さんもいらっしゃるでしょう。それに、医師は疾患をメインに考える傾向があり、「体重を減らしましょう」「塩分控え目に」「バランス
よい食事を」などと言うだけで、では具体的にどうすればいいのかといったアドバイスは苦手です。
そこで栄養指導が重要になります。とくに薬局における栄養指導は、外来の患者さんに食に関する正確な情報を伝えるのに大きな役割を果たすことができるでしょう。
栄養士や薬剤師が関わることで、疾患だけに注目するのではなく、患者さんの生活習
慣や嗜好に配慮したより細やかで具体的なサポートが期待されています。薬剤と食品の相互作用など、薬のスペシャリストである薬剤師が専門性を発揮できる場面もあるでしょう。
薬剤と比べて、食事や食品が健康に与える影響は介入試験で検証しにくく複雑で、エビデンスは限定的です。一方で、食事に対する適切な介入は、副作用は少なく、コ
ストも小さく、長期間にわたって健康状態を改善する力を持っています。利用可能な
エビデンスをしっかりと把握した上で、エビデンスのみにとらわれることなく患者さんの価値観や実行可能性も配慮した栄養指導を心掛けたいものです。なるべく食の楽しみを損なうことがない栄養指導は長続きし、患者さんを助けることになるでしょう。
薬局においても食に関する情報を気軽に得ることができれば、患者さんは不正確な情報源に頼らなくても済みます。多職種で連携してよりよい栄養指導を目指しましょう。本書がその助けになれば幸いです。
2022 年 1 月

名取 宏

iii

CONTENTS

Part 1 栄養学の基礎
1

1 日 3 食食べないとだめですか？

22タンパク質はなにから摂ったらよいでしょうか？

9

3

野菜は１日どれだけ摂ればいいいいですか？

16

4

ベジタリアンは栄養を十分に摂ることができますか？

19

5

薬局で可能な誤嚥・低栄養対策

25

対談 健康食品①

いわゆる健康食品とどう付き合う？

Part 2 病気と食品

37

41

1

関節リウマチに効く食品はありますか？

42

2

痛風ですがビールを飲みたい46

3

納豆を食べていたら抗血小板薬をやめてもいいですか？

52

4

熱中症対策は経口補水液じゃないとだめですか？

58

5

白い食べものが体に悪いって本当ですか？

63

6

コラーゲンを摂れば床ずれが治りやすくなりますか？

67

7

風邪のとき、あっさりしたものと栄養たっぷりなもの、
どっちを摂るのがいいですか？

対談 健康食品②

保健機能食品Part 3 慢性疾患に対する栄養指導

iv

1

71
74

79

1

脂質異常症の食事はなにを注意したらよいですか？

80

2

糖尿病の食事はなにを注意したらいいですか？

86

3

貧血の食事はなにを気にしたらよいですか？

104

4

減塩

114

5

肝硬変によく効く食事はなんですか？

123

6

慢性腎臓病（CKD）によく効く食事はなんですか？

127

7

胃腸の調子がよくないときの食事はどうしたらよいですか？

136

Part 4 食品と健康をめぐる Q ＆ A

141◉がんが消える食品はありますか？

142◉新型コロナの予防に役立つ食事はありますか？

142◉「卵は１日１個まで」は正しい？

143◉日本人の腸が長いって本当？

144◉親やパートナーがサプリメントにはまって困っています。どうすれば？

144◉便秘によい食べものはありますか？

145

ヨーグルト？

食物繊維？

◉地産地消は体にいい？

146◉水道水は体に悪い？

146

健康によい水はありますか？

◉コーヒーは体にいいという話と、体に悪いという話とがあります。
どちらが正しい？

147◉鶏の刺身は食べても大丈夫？

148◉食品添加物は少なければ少ないほどいいですよね？

148◉視力をよくしたいならブルーベリーを摂取したほうがいい？

149◉薬に頼らず自力で血圧や血糖値を下げたいです。どうすれば？

150◉「発酵食品は体にいい」とよく聞きます。本当？

150◉植物食が最も体によく、次に魚、鶏、哺乳類の順にヒトから系統的に遠い生物を食べるのが体にいいと聞きました。科学的根拠はありますか？

151◉うなぎと梅干を一緒に食べてはいけない、いわゆる食べ合わせについては？

152◉最近あまり聞きませんが、アルカリ性食品は体によいと言われていました。
これは？

152

◉和食の基本の合言葉「まごわやさしい」は？

153◉健康によいオイルはそのまま食べても健康によい？

154v

◉血圧が高めの人はお酢や黒酢飲料を生活に取り入れたほうがよい？

154◉食べもので免疫力アップって本当？

155◉食べものでデトックスは？

156

補論：特定保健指導

157

付録

162

索引

166

著者プロフィール

169

COLUMNvi

ガイドラインに基づいたエネルギー設計

89

薬局でできる減量アドバイス

97

1

1日3食
食べないとだめですか？

QUESTION

POINT●

朝食を摂ることは健康上有益です●食 欲や時間の点で問題のある人には、簡単なものでもよいので摂る習慣をつくることの重要性を伝えましょう

管理栄養士の立場から
朝食と糖尿病
糖尿病の人では、食後高血糖抑制に朝食を摂ることが効果的であることが研究により明らかになっていますが 1）、類似の研究でも同様の傾向がみられるため、これらの知見を踏まえ、実際的なアドバイスを考えました。
朝食の欠食は糖尿病発症のリスクを高め、悪化の原因になることもそうですが、セカンドミール効果や、私たちの身体の生理的な特徴を考えても、多くの人にとっては 1日 3 食食べるというのは合理的な方法であると考えられます。
同じ栄養摂取量であれば、一度にたくさん食べるほうが、消化管にかかる負担も大きくなり、大量のグルコースを細胞に取り込むためのインスリンの需要も一気に増えることが予想されます。インスリン抵抗性のある糖尿病予備軍の人では処理が追いつかず、食後高血糖が起こりやすい状態になることでしょう。糖尿病の治療が必要な人だけでなく、糖尿病予防を考えれば食事

2

●Part 1

栄養学の基礎

男性

（%）
40.0

30.0

20.0

10.0

0.0

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

（2000年代）

女性

（%）
40.0

30.0

20.0

10.0

0.0

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

（2000年代）
２０歳以上の平均

図1-1-1

20〜29

30〜39

40〜49

50〜59

60〜69

70〜

朝食欠食率の推移（厚生労働省 . 平成29年国民健康・栄養調査より作成）

3

は 3 食に分けたほうがよいでしょう（血糖曲線下面積の差以上に体に悪影響を及ぼす可能性が示唆されます）。
朝食の欠食というと若い人の問題というイメージがありますが、国民健康・栄養調査のデータ（図 1-1-1）を見ると、若年層だけでなく、中高年層の欠食率が高くなってきているようです。

朝食欠食率の推移
おそらく、中高年層の朝食欠食者は若い頃から朝食を食べる習慣がなかった人たちと考えられます。これから朝食欠食は幅広い年代の課題になってくるでしょう。相談者の生活スタイルを考慮した食生活のアドバイスが必要に
なります。

質より習慣
朝食を抜いてしまう人の多くは、本当は朝食を食べたほうが体によいとわかっているけれど、なんらかの理由で食べることができていないと考えてください。
栄養バランスのとれたしっかりとした食事を勧めるようなハードルの高い目標を示さないことが大切です。まず、対象者のライフスタイルや調理のス
キル、食欲や健康面の情報を確認しましょう。負担の大きい提案は継続が困難です。

栄養相談での朝食アドバイス事例
就寝中には、寝汗をかかなくても不感蒸泄により水分が失われるため、食事をしないまま活動を開始すると脱水を起こす危険があります。朝食を食べ

4

●Part 1

栄養学の基礎

ると不調をきたす人でもスープや牛乳、果物など負担にならない範囲で水分を確保するように伝えましょう。

◉ 朝に時間を確保することが難しいケース
ご飯にみそ汁、肉や魚のおかずに野菜と、しっかりとした食事をというプ
レッシャーになっている人も多いようです。ちゃんと食べなければと思うことがストレスにもなりますので、まずはお腹になにか入れてあげること、次に栄養も少し意識をしよう、ぐらいでよいことを伝えましょう。

◉ 調理や食事の時間の確保が難しいケース
市販の食品を一品とるだけでもある程度お腹を満たすことができます。バ
ナナや菓子パン、おにぎり、納豆ご飯、卵かけごはん、お粥、コーンフレー
ク、冷凍肉まんなど、まずはこのようなものでよいという実例を示しましょう。
欠食が当たり前にならないように、必ずなにかは口にする習慣をつくることがとても重要です。栄養バランスを重視するなら、薬局でも取り扱いの多い
カロリーメイトやメイバランスなどを勧めるのもよいでしょう。

◉ 早朝に食欲がでないケース
軽いものを一品でもよいのですが、通勤や通学途中、または学校や職場に着いてから食事をするのも選択肢の一つです。体を軽く動かすことで空腹感もでて食事も美味しくなるかもしれません。

◉ 時間はないけれどしっかりと食べたいというケース
パンやおにぎりと汁物をベースにレトルト食品を一品加えると、時短だけ
れどしっかりとした食事が摂れると思います。前日と同じものでも苦にならない人であれば、夕食を多めに作り、あらかじめ冷蔵保存をしておくのもよいでしょう。

5◉ 子どもに朝食をしっかり食べさせたいケース
子どもの朝食の欠食は深夜の過食の影響が大きいという報告もあります。
塾や部活で帰宅が遅くなると生活時間がどうしても夜型にずれてしまい、夜食を摂る子どもも多いようですが、寝る前の食事は消化管への負担にもなり、朝にあまり食べたくないという状況をつくるのだと思います。帰宅したらすぐに食事ができるように準備をしておく、遅くなった場合には夕食は軽くす
る、夜食はお腹にたまらないものにし、夜の 9 時以降は食事を控えさせるな
どの対応も考えましょう。
子どもが朝食を食べないのは、朝食を食べたくなる環境が整っていないか
らかもしれません。これは大人にも当てはまることですので、朝食べられな
い人は意識してみるとよいでしょう。

参考文献
1）	Jakubowicz D, et al. Fasting until noon triggers increased postprandial hyperglycemia
and impaired insulin response after lunch and dinner in individuals with type 2 diabetes: arandomized clinical trial. Diabetes Care. 2015; 38: 1820-1826.
・	Karatzi K, et al. Late-night overeating is associated with smaller breakfast, breakfast skipping,and obesity in children: The Healthy Growth Study. Nutrition. 2017; 33: 141-144.

医師の立場から
朝食をきちんと食べたほうが健康的だと言われています。
朝食を食べていないことと、肥満・2 型糖尿病・心血管障害のリスク増加との関連を示す観察研究は複数あります。朝食欠食は、非健康的な食生活や睡眠不足などの他のリスク要因とも関連しており、相関関係があるからといって直ちに因果関係があるとは言えないものの、介入試験や生理的メカニ
ズムの知見を合わせて考えると、やはり朝食を食べたほうが望ましいとかな

6

●Part 1

栄養学の基礎りの確信をもって言えます。

2 型糖尿病の場合は一例として 2 型糖尿病を考えましょう。あるコホート研究のメタ解析によれば、年齢・BMI・アルコール摂取・喫煙・摂取カロリー等の交絡因子を調整した後の朝食欠食の 2 型糖尿病発症の相対リスクは 1.21倍でした 1）。朝食をきちんと食べないと糖尿病になりやすいというのが素直な解釈です。未調
整の交絡因子が影響して朝食欠食が糖尿病の原因であるかのように見せかけているだけ、という可能性を完全に否定することは困難ですが、朝食欠食による血糖値の変化やホルモンの分泌を測定した介入研究は、朝食欠食と糖尿病が相関関係だけではなく因果関係にあることを示しています。
なぜ朝食欠食が糖尿病リスクになるかの生理的な説明もできます。糖の摂取に対する体の反応は 24 時間いつでも同じというわけではなく、午後よりも午前中のほうがインスリンや、インスリンの分泌を促すインクレチンの分泌量が多いのです 2）。つまり、同じ量の食事をしても、午後よりも午前中のほうが血糖値は上がりません。

セカンドミール効果
さらに「セカンドミール効果」といって、朝食の有無や質が昼食後の血糖値に影響を与えることが知られています。2 型糖尿病患者を対象にしたランダ
ム化クロスオーバー比較試験では、朝食を欠食すると、欠食しない対照と比較して、同じ昼食でも昼食後のインスリン分泌は低く、血糖値は高くなりました 3）。朝食を食べないことで絶食時間が長くなると膵β細胞の反応が悪くなるようです。
糖尿病患者であっても、朝食をしっかり食べたほうがよさそうです。ただ7

し、すでに糖尿病を発症し投薬されている患者さんにおいては、食事摂取のパターンを急に変えると医原性低血糖リスクを招くかもしれません。投薬中の患者さんに対する食事指導を行う場合は主治医との連携を心がけてください。
セカンドミール効果は 2 型糖尿病患者だけではなく健常人にも見られます。
2 型糖尿病以外の疾患リスクも考慮するに、朝食を食べる健康上の利点は明らかです。朝食を食べることで 1日の総摂取カロリーが増え、肥満につながるという心配もあるかもしれません。しかし、観察研究では逆に朝食を食べないほうが肥満になりやすいことが示されています。単純に朝食分だけ摂取カロリーが増えるわけではなく、朝食摂取が満足感を高め、食欲を抑制する効果があることが理由のようです。

参考文献
1）	Bi H, et al. Breakfast skipping and the risk of type 2 diabetes: a meta-analysis ofobservational studies. Public Health Nutr. 2015; 18: 3013-3019.
2）
	Lindgren O, et al. Differential islet and incretin hormone responses in morning versus
afternoon after standardized meal in healthy men. J Clin Endocrinol Metab. 2009; 94:
2887-2892.
3）
	Jakubowicz D, et al. Fasting until noon triggers increased postprandial hyperglycemia
and impaired insulin response after lunch and dinner in individuals with type 2 diabetes: arandomized clinical trial. Diabetes Care. 2015; 38: 1820-1826.

8

2

糖尿病の食事はなにを注意したらいいですか？

QUESTION

POINT

●

旧
 来のガイドラインの低エネルギー・低脂肪食では、標準体型の患者さんにとって、必要なカロリーに満たないことがあります●運 動療法をするためには体型にあった十分な栄養を摂ることも重要です

管理栄養士の立場から
薬局での相談場面を考え、2 型糖尿病と耐糖能異常のある方の糖尿病予防に必要な食事療法の基礎知識について説明します。糖尿病の食事療法は、単独で糖尿病リスク要因となる肥満の予防や、高血糖状態の是正を目的に行われるものです。
糖尿病食といえば、医療関係者の間でも肥満の是正および予防の観点から
低エネルギー食が推奨されてきた歴史がありますが、2019 年のガイドライ
ンでは、目標体重と身体活動レベルに基づくエネルギー係数（kcal/kg）から計算される値を目安に総エネルギー摂取量を設定し、その後、身体活動、体重の変化、代謝のパラメータ等を考慮しエネルギー摂取量を個人ごとに設定することを推奨するようになっています。
昔ながらの低エネルギー低脂肪食というイメージを持ち続けている人もまだまだ多く、知識のアップデートが必要です。

86

●Part 3

慢性疾患に対する栄養指導

低エネルギー食の問題点
肥満や過体重の人では減量をすることで、糖尿病の発症を抑制し 1）、糖尿病に関連する臨床パラメータが有意に改善される 2）ことが報告されています。
糖尿病に対する減量の効果は明らかですが、適正体重の患者さんに対しても低エネルギーの食事が処方され、食事療法を継続することで病的な体重減少を招いたり、厳しすぎる制限から食事療法を遵守できないという問題も指摘されてきました。
また、糖尿病の非薬物療法としては食事と運動が治療の両輪ですが、低エネルギー食では運動に必要な栄養が不足し、筋力向上が見込めなくなるおそれがあります。

望ましい体型とされる BMI の範囲と体重の目安
目標となる体重の目安は BMI から算出しますが、総死亡率の低い BMI は
年齢により異なるため、以下の式を参考にします。
65 歳未満：［身長（m）］2 ×22
65 歳以上：［身長（m）］2 ×22 ～ 25
※ 75 歳以上の後期高齢者については 65 歳以上の値を参考に、現体重から大きな減量を目指すようにはせず、筋力低下などの虚弱状態を招かないよう十分な配慮のもと、目標体重を判断します。浮腫が強いケースでは体重で栄養状態の判断をすることが難しいため、アセスメントを行う際には確認を忘れないようにします。

個別性に配慮したエネルギー摂取量の設定
糖尿病診療ガイドライン 20193）では、文献より糖尿病と非糖尿病でエネル

87ギー消費量（基礎代謝）に差異はなかったと報告しています。ところが、ガイドライン記載の目安量で計算を行うと、食事摂取基準で示されているエネル
ギー必要量と比べ低いエネルギー量が算出される問題があります。
P.89「COLUMN：ガイドラインに基づいたエネルギー設計」を参照

糖尿病食は低エネルギー食であると考えられていた名残のような数値であり、この数値の基となるようなエビデンスもガイドラインに示されているものではありません。本人の体にあった食事摂取量を設定するためにも、エネ
ルギー量の目安は食事摂取基準のものを使用することを推奨します。
目標とする体重については、前掲した BMI の目安を参考に個人差を考慮して設定します。体組成も重要な要素で、筋肉質の人や骨格のがっしりした人
では BMI 22 より高めに設定するとよいでしょう。アセスメントを行う場合には浮腫の有無にも注意します。浮腫がある場合には正確な体重は評価できないため、浮腫の解消を図ることが必要になります。また腹囲や体脂肪率などのデータもあれば参考にしましょう。体脂肪率が高くない人では糖尿病であっても減量は不要であるケースもあります。
高度の肥満では医師の指導のもと、適切な減量計画を進める必要がありますので、医療機関の受診を勧めましょう。

食事量の評価1日のエネルギー摂取量の目安を設定しても、普段の生活で忠実に守ることはとても難しいことです。また、実際の食事を正確に栄養計算することも難しいため、食事の評価は食事量を丁寧に聴き取るよりも体重の変化で評価します。
一般に 1kg の体重変化を脂肪細胞によるものと考えると、エネルギー摂取
量では 7,000kcal 程度に相当するとされています。毎日の体重変化は水分によるものが大きいため、月単位で体重の変化を見てエネルギー換算し、1日88

●Part 3

慢性疾患に対する栄養指導

COLUMN
ガイドラインに基づいたエネルギー設計
40 歳男性（身長 170cm、BMI 22＝体重 63.6kg）の標準体型で 1日何キロ
カロリー必要でしょうか？
Q-1 糖尿病の治療ガイドライン（2019）に基づくと計算式：標準体重×身体活動量
身体活動量：軽い労作 25 ～ 30、普通の労作 30 ～ 35、重い労作 35～ それぞれで算出
計算式：総エネルギー摂取量（kcal/ 日）＝目標体重（kg）
×エネルギー
係数（kcal/kg）
A-1

軽い労作

1,590 ～ 1,908kcal

普通の労作

1,908 ～ 2,226kcal

重い労作

2,226kcal ～Q-2 日本人の食事摂取基準 2020 に基づくと
30 ～ 40 歳男性の基礎代謝基準値（kcal/kg 体重／日）：22.5
基礎代謝基準値×標準体重＝基礎代謝量22.5 × 63.6 ＝ 1,431
総エネルギー必要量は基礎代謝量×身体活動レベル	身体活動レベル 低い（1.50） 普通（1.75） 高い（2.0）それぞれで
算出
A-2

低い

2,147kcal/ 日普通

2,504kcal/ 日高い

2,862kcal/ 日

89

がんが消える食品はありますか？
食べものは薬ではないので、がんだけでなく病気を治す目的で食べるものではないですと伝えてほしいと思い
Naritaます。
ただし、抗がん剤治療は栄養状態がよくないと継続できませんので、少量頻回食や消化のよい食べものなどで十分な栄養を確保することは大事です。
根拠に乏しい健康本では「〇○を食べるとがんが消えた」といったテーマは定番ですが、医療のプロフェッショ

Natoriナルである薬剤師は、がんが消える食品はないことを知っておくべきです。

新型コロナの予防に役立つ食事はありますか？
保存食品などの備蓄食が生活圏内で大流行しているときには巣ごもりに役立つとは思いますが、コロナに打ちNarita勝つ免疫機能を強化するような効果は期待できないと思います。
「○○が新型コロナに有効」という言説はよく見ますが、よくて試験管内でウイルスを不活化したという話に過ぎNatori

ず、悪ければほとんどなんの根拠もありません（「備蓄食が役立つ」という視点は思いつきませんでした）。

142

●Part 4

食品と健康をめぐるQ&A「卵は１日１個まで」は正しい？
望ましい卵の摂取量はというのはまだわかっていない、というのが現状です。少ないほどよいという報告もあれ
Naritaば 1日 1 個であれば循環器疾患の発症を抑えられるという報告もあり、一貫した結果が出ておりません。卵の摂取量が多いほど、血中 LDL 濃度が高くなる傾向は確実なので、健診などで高めの数値が出ている人は控えるのはよいと思います。ただし、卵は栄養価が高いだけでなく、安価で美味しく、調理も比較的簡単であるという素晴らしい食品ですので、低栄養の心配な高齢者の方に適した食品だと思います。メリットとデメリットを天秤にかけアドバイスを行うようにしましょう。
以前は卵に含まれるコレステロールのために卵を食べすぎると体に悪いと言われていました。しかし、最近のNatori

研究では卵の消費量と心血管疾患の関連は否定的です。
「1日 1 個」という基準には根拠はないようです。ただし、いくら食べてもよいというわけではありません。

143

●著者プロフィール

成田崇信（なりた たかのぶ）
管理栄養士。二児の父親であり、育児経験を踏まえた著書に『管理栄養士パパの親子の食育BOOK』、食育絵本『すごいぞ! やさいーズ』（監修）。毎日新聞医療プレミア誌上で『健康をつくる栄養学のキホン』
連載中。ネコ派。

名取 宏（なとり ひろむ）
内科医。医学博士。医学部を卒業後、大学院、大学医学病院勤務などを経て、現在は福岡県の市中病院に勤務。著書に『「ニセ医学」に騙されないために』『医師が教える

最善の健康法』（内外出版社）。ブログや Twitter でも情報発信。猫派。

169

今日から使える薬局栄養指導 Q&A
2022 年 2 月 10 日 第 1 版第 1 刷 ©

著

者

発 行 者
発 行 所

成田崇信

TAKANOBU, Narita

名取

HIROMU, Natori宏宇山閑文
株式会社金芳堂〒 606-8425 京都市左京区鹿ケ谷西寺ノ前町 34 番地
振替01030-1-15605

電話075-751-1111（代）https://www.kinpodo-pub.co.jp/
v

組版・装丁

ocyk design

印刷・製本

モリモト印刷株式会社

落丁・乱丁本は直接小社へお送りください．お取替え致します．
Printed in Japan
ISBN978-4-7653-1891-4

本書の無断複写は著作権法上での例外を除き禁じられています．複写される場
合は，そのつど事前に，（社）出版者著作権管理機構（電話 03-5244-5088，FAX
03-5244-5089，e-mail：info@jcopy.or.jp）の許諾を得てください．
◉本書のコピー，スキャン，デジタル化等の無断複製は著作権法上での例外を除き禁じられています．本書を代行業者等の第三者に依頼してスキャンやデジタル化することは，たとえ個人や家庭内の利用でも著作権法違反です．