TGAL企画概要書
バーチャルレストランサポート支援サービス

confidential

◆目 次

1

TGAL社について・フードデリバリーについて

２

サービス概要・TGALの強み

３

ビジネスフロー・売上構成

４

成功へのPOINT・お客様の声

５

導入費用・導入後の流れ

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◆TGALとは2013
創業

店舗数2,500店舗

2015

2017

2019現在1神号保店町
オにープン

バーチャル
店舗数

No1

ブランド数

80ブランドバーチャルブランド数

No1

TGALは日本で最大のバーチャルレストラン会社になります
confidential◆デリバリー市場大幅UP

大幅UP

2019年

現在

2020年外食産業ではデリバリーのみが成長推移
今後も大幅な成長していく事が予測されております
confidential◆提携フードデリバリー企業
2020年、多くの外資デリバリー会社が日本へ上陸

日本のフードデリバリーのリーディングカンパニー

2020年6月中国資本のﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰ会社が上陸

2020年日本のﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰ会社がスタート

2020年9月アジア最大のデリバリー会社が上陸

2020年3月スウェーデンのﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰ会社が上陸

2020年冬韓国のﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰ会社が上陸

TGALは多くのフードデリバリー会社と提携し売上の最大化を図っております
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◆TGALを導入したらGOAL

このビジネスモデルのGOALは、 １つのブランド展開の成功ではなく、その後の新ブランド追加や提携プラットホーム追加による売上の最大化です。

NEWNEWNEW

START

１ VR開始２ 新ブランド追加

３ 提携プラットホーム増加
confidential◆デリバリー参画理由
今後、大幅に成長していく事が予想されている日本のデリバリー市場飲食店がデリバリー領域に参画しない理由がない

TGALは日本全国、街の飲食店様のデリバリー参画を応援いたします
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サービス概要/TGALの強み◆サービス概要
既存の調理場、従業員を活用しコスト構造を変えずにデリバリーによって売上UPを図る事が出来るサービス

来店客への料理提供【既存の収益モデル】【新たな収益モデル】
TGAL社開発メニュー

現状のまま、新たな収益源を生み出す事が出来るモデルになります。
confidential◆デリバリ―導入に対する悩 み
新型コロナウィルスによる来店客の減少・第二波/第三波の懸念
テイクアウト・デリバリーの中食ニーズの取り込み
デリバリーの課題

導入前

デリバリーに合うメニューが無い

慣れないデリバリーで味が落ちないか心配。
評判を落としたくない。

どれくらい注文が入るのか予測できない

導入後競合店舗が増えすぎて注文が減ってきた

注文が入らないのに手の打ちようがない
大幅な値下げはしたくない

商品開発はコストやリスクが伴うし誰も任せる担当がいない・・

confidential◆UberEats担当者からの声
UberEatsの担当者から飲食店様から多いお問合せを共有もらいました◆なんでスタートまで3カ月も時間が掛かるんですか?
◆どんな写真を取ればいいんですか?
◆どんなメニューが売れるんですか?
◆タブレットの使い方はどうやるんですか?
◆電話が中々つながらない・・すぐ聞きたい事がある◆自分のお店がアプリで見つからない

飲食店オーナースタートまでの準備はたはスタートしてから売上が中々上がらないくてお困りの飲食店様が多くいらっさいます
UberEats担当者

UberEatsをスタートする前後の悩みをTGALは解決する事が可能ですconfidential

◆TGALの強み
1

商品

2500拠点における販売実績・PDCAの繰り返しによりデリバリーで売れる商品に精通※原価率は25~30％以下

2

ブランド

定期的なブランド開発による質の向上/売上維持
人気有名レストランのコラボ※３か月連続★4.5以上維持にてプレミアムプラン導入可能

3

オペレーション

調理５分の簡単なオペレーション

４

スピード出店

OPENまで約1ヶ月アフターフォロー

専任コンサルタントが売上向上にむけたアフターフォ
ローを実施します５※全メニューにマニュアル付※Uber申込、画像用意、商品構成全てTGAL側の用意※OPEN時の専任フォロー有り

ブランド提案/商品開発/商品撮影/マニュアル提供/食材仕入/商圏分析
出店サポート/売上管理・売上分析

毎月50~200万円の売上増加へ

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◆商品一覧
1

商品

2

ブランド

3

オペレーション

4

スピード出店

５アフターフォロー①

デリバリーで売れる商品を開発※2500店舗のノウハウ

confidential

◆商品一覧
1

商品

2

ブランド

3オペレーション

4

スピード出店

５アフターフォロー②

定期的な商品開発※月に2ブランド程度をリリース

confidential◆ブランド①
1商品

2ブランド

3オペレーション

4スピード出店

５アフターフォロー

溶岩焼きビビンバ専門店【ファルファサン】
溶岩焼きは遠赤外線効果が高く、表面はこんがりと焼き上げ、中は柔らかくジューシーに調理する事が出来ます。このよう岩石から削り出した溶岩プレートでビビンバを調理しました。溶岩プレートで焼き上げたカリカリのおこげのビビンバをお届けします。

極上ローストビーフ【Meal Fall】
ローストビーフ丼は、ザブトン【希少部位】を使用し、とても柔らかく肉の味が楽しめます。牛一頭からわずかしか取れない希少部位の「ザブトン」のローストビーフ。まるで肉のたたきのような見た目と、噛みしめる度に染み出る深い旨味と肉の弾力が楽しめる一品です。

自然づくり無添加ハムソーセージ工房【ぐるめくにひろ】
全ての品物に食品添加物を使用していません。世界でも珍しい無添加のサラミや安心の当店契約農家100％の豚肉を使用したウィンナー。
大自然の山の中で「自然塩」

1ブランド当たりの売上実績

20~80万円

１店舗で最大5ブランド出店可能confidential◆ブランド②
1商品

2ブランド

3オペレーション

4スピード出店

５アフターフォロー

専用ＬＰ

プレスリリース

ブランドごとに専用ＬＰ、プレスリリースを出しリリースブランドの価値を高めます
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◆オペレーション
レシピ

1商品

2ブランド

3オペレーション

4

スピード出店

動画マニュアル発注リスト
５

アフターフォロー

調理時間5分の簡単オペレーション
商品ごとにレシピを用意・動画マニュアルも完備※アルバイトの方でも簡単に作れますconfidential◆スピード出店
1

商品

時間・コスト・労力をかけて準備が必用※その中、エリアで勝ち残る為のノウハウが重要

2

ブランド

3オペレーション

4

スピード出店

５アフターフォロー

UberEats

申込作業

事務作業

商品開発

撮

影

操作方法

上記全てをTGALが店舗様に代わりおこない約1ヶ月でOPEN出来るように準備を致します
なお、通常にお申込みされるとUberEatsの出店申込が急増しておりOPENまでに要する期間は３カ月～４か月かかっております
confidential◆アフターフォロー
1

商品

2

ブランド

3オペレーション

4５スピード出店充実のサポート体制

４
訪問サポート

研修

改善点

アフターフォロー

その２

その１

事前研修

OPEN日サポート

その３

継続サポート導入前から導入後まで、店舗様の応援をしてまります
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ビジネスフロー/売上構成/導入店舗の声◆ビジネスフロー
お客様③配送（Uber）①注文②注文通知＆配達員手配

飲食店様②販売代金入金①商品仕入れ（インフォマート経由）③月末締め翌15日支払い
飲食店様は注文を作り配達員に渡すのみサービスの流れ※初回仕入額の平均は５万円程度です。
※①の初回仕入れは先払いにはならず、③の支払い時に仕入れ原価を相殺して振り込みます。
（振込金額が仕入れ額に不足している場合のみ仕入額との差額を請求させて頂きます。）

キャッシュの流れ
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◆売上構成項目
ロイヤリティ

UBER手数料

利率

5.5％（5％+税）

38.5％（35％+税）

食材原価率
（包材込）

約30％

粗利率

約26％

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成功にむけたPOINT/導入店舗様の声◆成功にむけたPOINT①（要素・役割分担）
エリア

一定距離圏内の同一ブランド出店制限によるエリア保護

宅配相性

2500店舗での販売実績から生まれた人気商品

適正価格

エリアに応じた適正価格帯の設定

メニュー数

登録メニュー15以上（ALL写真設定）
適正な準備時間（5~10分を推奨）

受付時間

営業時間の90％以上のオンライン率
注文からの受注率90%以上（受注後キャンセル率0％）

販売促進

UBERアプリ内のプロモーション設定・実施（〇〇〇〇円でxxx円割引！等）

評判/評価

マニュアルに沿った調理/容器の選定/サンキューカード等
UBER評価★4.5以上

confidential◆成功にむけたPOINT②（OPEN時の重要性）
序盤で低い評価点が連続してしまうとその後の注文数に大きく影響が出てしまうため、オープン直後の注文対応はとても重要になります。

注文数増加

新規獲得
➢ 営業時間が長い➢ オンライン率が高い➢ メニュー数が多い➢ 写真が魅力的➢ 料理時間が短い➢ 注文しやすい価格帯➢ 限定感（お得感）がある

リピート獲得➢ 美味しかった➢ 直ぐに届いた➢ 配達（容器漏れ等）に問題がない➢ 好印象（サンキューカード等）➢ レビュー返信★高評価獲得！
露出増加！

confidential◆成功にむけたPOINT③（プロモーション活用）
プロモーション内容

PICK UP枠

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◆導入店舗の声
京都ダイニングバー【店舗DETA】
6月より導入/9月実績180万円/3ブランド
サポート評価⇒◎/4ブランド目を提案中
課題⇒商品クオリティ4.5以上を目指す
現在は2店舗で導入している。店長に導入権限を与えており、既に別店舗の店長からも導入の声があがっている。
フードデリバリーが日本で盛り上がっている事が実際に感じ取れ、今後トライアルで別キャリアを導入して注文間口を増やしていくことが決定

新潟

居酒屋

【店舗DETA】
9月15日より導入/9月実績25万円/2ブランド
サポート評価⇒△課題⇒提供スピードと商品クオリティ

コロナの影響でお店を閉める事を考えていたが、営業マンから今回の話しを聞いてあと2カ月チャレンジする事をきめた。今ではお客様も少しづつ戻ってきてTGALから毎月50万～60万の利益が入ってくるので以前よりも収益UPに成功する事ができた。

東 京

肉バル/カフェ【店舗DETA】
6月より導入/9月実績140万円（2店舗計）
2ブランド＆４ブランド/サポート評価⇒〇
課題⇒休日のオンライン率低下
昨年まで東京で修業していて、そのお店でUberEatsを使っていたが全く注文が入っていなかった。
今年8月に新潟がUberEatsスタートしてTGALのサービスを試しに導入してみたが1ヶ月目から売上30万を記録した。今後、ブランド数を増やしてデリバリーの売上を伸ばしていきたいと考えている

多種多様の飲食店様が参画いただき導入後のお声をいただいております
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導入費用/導入フロー◆導入費用1

出店代20万円（税別）※申込み⇒ご入金⇒契約書（クラウドサイン）

2

ブランド代10万円（税別）※３か月連続で売上10万円未満の場合は別ブランドの紹介をさせて頂きます。
※その際はブランド代10万円は徴収致しません。

3

ロイヤリティー売上の５％※インフォマート使用料3,000円

（税別）
MAX2％
（獲得ボリューム）費用の先出しは出店費用のみ!!
ブランド代・ロイヤリティ代は売上相殺になります
confidential◆導入フロー
1

仮申込①仮申書②Uber申込書③営業許可証④外観写真⑤厨房写真

2

導入サポート費用入金22万円（税込）をお振込みお願い致します。

3

ご契約

クラウドサインにてお願いしております。

4

Uber登録弊社コンサルタントが導入ブランドを選定させて頂きます。

5

最終打合せ

現場オペレーション確認・Uber研修・動画マニュアル・レシピ開示

6

納品

食材納品・包材納品

7

販売開始

UBER上に掲載開始されます。※オープン日フォロー実施

8

毎月15日入金

売上確認・店舗状況確認・レポート

9

ページ見直し価格変更・写真変更・設定変更

10

定期打合せ

売上確認・店舗状況確認

11

新ブランド紹介

他社事例を参考に、業態の追加導入提案
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