Lesson 24 すき焼きについて説明する
Have you tried sukiyaki before?

Restaurant

Conversation
WaiterCustomer
WaiterCustomer
WaiterCustomer
Waiter: Have you tried sukiyaki before?
: I’ve only had the shabu shabu at this restaurant before. Is it completely
different?
: It differs slightly. Let me show you. First, the thin slices of beef are fried in the pan.
When it’s almost cooked you pour over the sukiyaki sauce. Then you arrange therest of the ingredients in the pot and ladle over more of the sauce. Don’t place thekonnyaku noodles beside the beef as it can make the meat tough.
: Do I crack the egg on top?
: The egg is actually used as a dipping sauce.
You beat the egg in this dish, and with the chopsticks
you dip the ingredients into the egg before eating.
: Into the raw egg?
: It is ok to eat these eggs raw, they arevery fresh and delicious!

※日本語訳は3ページ目にあります

Language Focus
Have you cooked this before?
Shall I explain how to cook it?
Let me explain how to cook this.
If you need some help just ask.
Can you explain how it’s cooked?
Is it difficult to cook?
I may need some help cooking it.
It’s ok to eat the raw egg?
Isn’t it dangerous to eat raw eggs?

今までにこれを調理したことがありますか？
調理法を説明いたしましょうか？
調理法を説明させてください。
もしお手伝いが必要でしたら呼んでください。
調理法を説明してくれませんか？
調理するのは難しいですか？
調理するのを手伝ってもらわなければならないかもしれません。
生卵は食べられますか？
生卵を食べるのは危険ではありませんか？

Vocabulary and Pronunciation Practice
raw
fry
thin
noodles

生の油で炒める
薄い麺類

crack～を割る
tough
固いarrange～をきちんと並べる
dangerous 危険な©2015 Human Academy Co., Ltd. All Rights Reserved.

Lesson 24
Have you tried sukiyaki before?

Restaurant

Practice
Match the definitions to the words on the right.
1._________ yummy, pleasing to the senses, especially taste or smell
2. _________ to be unlike, dissimilar
3._________ small in amount or degree
4._________ to place in proper, desired, or convenient order
5._________ to stir vigorously
6._________ at risk, causing harm, unsafe
7._________ not cooked
8. _________ to break with complete separation of parts
9._________ to cook in a pan usually in fat or oil
10._________ long handled utensil used for scooping liquid
11. ________ not tender

a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.

crack
raw
arrange
dangerous
beat
frydifferslightly
delicious
ladle
tough

Listening
Listen to the following conversations. What does the customer want?
Conversation 1: _______________________
Conversation 2: _______________________
Conversation 3: _______________________
Conversation 4: __________________
Conversation 5: _______________________

Roleplay: Use the following information.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

How do I turn down the heat?/ Use this control here.
Another order of the beef please?/ Coming right up!
Are there dipping sauces available too?/They are listed right here.
Watch out that the fat doesn’t splash./ I’ll be careful, thank you.
Shall I explain for you?/ Please, I’m not sure what to do.
Do you eat raw eggs in your country?/ Definitely not.
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Conversation 日本語訳
ウェイター
客ウェイター客ウェイター
客ウェイター: すき焼きを食べたことがありますか？
: ここでしゃぶしゃぶを食べたことならあります。全く違うものなんですか？
: 少し違います。やってみせましょう。最初に、薄く切った牛肉を鍋の中で炒めます。だいぶ火が通ったら、すき焼きのタレを注ぎます。それから鍋の中に残りの具材を入れて、お玉でタレをその上にかけます。肉が固くなるので、しらたきは牛肉の横に入れないでください。
: その上に卵を割るんですか？
: 実は、卵はつけダレなんです。この皿の中で卵を溶いて、食べる前に箸で具材を卵にくぐらせます。
: 生卵にですか？
: この卵は生で食べても大丈夫です。とても新鮮でおいしいですよ。

Listening Conversations:
Conversation 1:
Customer: What’s the best way to arrange the ingredients?
Waiter: If you do it like the image on this menu, it’s a good arrangement.
Conversation 2:
Customer: May I get another egg for dipping?
Waiter: No problem, but it will cost extra.
Conversation 3:
Waiter: Yes, madam?
Customer: Can we get an order of udon noodles to cook in the leftover broth?
Conversation 4:
Customer: How do you control the heat?
Waiter: The dial is right here, sir.
Conversation 5:
Waiter: Can I help you?
Customer: May we have some more sukiyaki sauce, please?
《日本語訳》
会話１:
客ウェイター: 具材をどう配置するのが一番いいですか？
: このメニューの写真通りにしていただくのがいい配置です。

会話２:
客ウェイター: つけダレ用に卵をもう１つもらえますか？
: はい、ですが追加料金をいただきます。

会話３:
ウェイター
客

: お呼びでしょうか？
: 残ったタレで調理する用に、うどんをもらえますか？

会話４:
客
ウェイター

: どうやって火力を調節するんですか？
: つまみがこちらにあります。

会話５:
ウェイター
客

: どうなさいましたか？
: すき焼きのタレをもっともらえますか？

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