~ Composez Votre Menu Selon Votre Appétit ~Create Your Own Menu According to Your Appetite

MENU A ¥ 13,800
Amuse-bouche***
2 Entrées au choix

Your choice of two appetizers***
2 Plats au choix

Your choice of two main courses***
1 Dessert au choix

Your choice of one dessert***
Le café express ou le thé
agrémenté de mignardises

Coffee or Tea accompaniedwith selection of sweets

MENU B ¥ 10,000

MENU C ¥ 8,000※From 1st September, served only during lunchtime

Amuse-bouche

Amuse-bouche***
2 Entrées au choix

Your choice of two appetizers***
1 Plats au choix

Your choice of one main courses***
1 Dessert au choix

Your choice of one dessert***
Le café express ou le thé
agrémenté de mignardises

Coffee or Tea accompaniedwith selection of sweet***
1 Entrées au choix

Your choice of one appetizers***
1 Plats au choix

Your choice of one main courses***
1 Dessert au choix

Your choice of one dessert***
Le café express ou le thé
agrémenté de mignardises

Coffee or Tea accompaniedwith selection of sweet

Taxe comprise, et 10% de service non compris
10% service charge is not included

Les Entrées Froides /Cold Appetizers

L’Aubergine en symphonie d’avocat avec un coulis de piquillos

eggplant and avocado symphony served with piquillos pepper coulis

La Sardine marinée puis servie sur un fin toast melba à la provençalemarinated sardines presented in Provençal style with a crispy toast

Le Crabe avec une mousseline de brocoli relevé d’une moutarde verte

Crab meat topped with a green mustard flavored broccoli mousse

Le Pressé de Volaille et foie gras accompagné d’une salade de lentilles vertes relevé de vinaigre de vin rougechicken and foie gras mille feuille accompanied with green lentil salad ( Supp. ¥ 2,000 )Les Entrées Chaudes /Hot Appetizers

La Noix de Saint-Jacques dans un bouillon parfumé au curcuma et gingembre frais
sea scallops presented in turmeric broth with fresh ginger

Le Méli-mélo de Légumes chauds de la ferme d’Ebihara à l’huile d’olive vierge
Ebihara farm mixed vegetables served with extra virgin olive oil

Le Riz servi façon “paëlla” aux fruits de mer safranéssafran flavored risotto in paella style topped with seafood ( Supp. ¥ 2,000 )Les Plats / Main Courses

La Raie servie avec un beurre noisette à la prune salée et riz croustillant
Ray fish served on a brown butter sauce with salted plum and crispy rice

L’Itoyori cuit au four, les encornets juste saisis sur une émulsion d’huile d’olive viergeoven baked golden threadfin and squid with extra virgin olive oil emulsion

La Cuisse de Canard confite présentée avec une étuvée de légumes du moment
duck leg confit accompanied by a braised seasonal vegetables

Les Noisettes d’Agneau rôties avec une compotée d’aubergine au cumin et salade d’herbes
roasted lamb loin presented with cumin flavored eggplant marmalade

Le Filet de Veau sauté puis gratiné au parmesan accompagné d’une fricassée de champignons et édamamésauteed veal fillet and gratinated with parmesan cheese, fricassee of mushrooms and Edamame ( Supp. ¥ 3,500 )Le Bœuf poêlé aux pousses d’épinard au wasabi et la fameuse pomme purée de Joël Robuchonpan fried wagyu beef served with wasabi flavored spinach and mashed potato ( Supp. ¥ 3,500 )Les Desserts / Desserts

La Pêche et son sorbet accompagnée d’une gelée verveine et chantilly mascarpone
peach compote and its sorbet accompanied by verbena jelly and chantilly mascarpone

Le Chocolat Signature crèmeux au chocolat Araguani, crème glacée Caraibe avec éclats de biscuit cacao
Araguani chocolate ganache served with a cocoa ice cream and powdered biscuit

Le Melon frais parfumé au amaretto et blanc-manger à la noix de coco
Fresh melon flavored with amaretto and coconut blanc-manger ( Supp. ¥ 900 )Plats Végétariens / Vegetarian dishes
Tous nos pains sont faits maison par notre équipe de boulangers
All our breads are homemade by our team from the bakery