山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信○ 添付資料の目次

１． 当四半期決算に関する定性的情報･･･････････････････････････････････････････２(1)経営成績に関する説明･････････････････････････････････････････････････････２(2)財政状態に関する説明･････････････････････････････････････････････････････３(3)連結業績予想などの将来予測情報に関する説明･･･････････････････････････････３

２．四半期連結財務諸表及び主な注記･･･････････････････････････････････････････４(1)四半期連結貸借対照表･････････････････････････････････････････････････････４(2)四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書･････････････････････････６四半期連結損益計算書･･････････････････････････････････････････････････６四半期連結包括利益計算書･･････････････････････････････････････････････７(3)四半期連結財務諸表に関する注記事項･･･････････････････････････････････････８（継続企業の前提に関する注記）････････････････････････････････････････････８（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）･･････････････････････････８（追加情報）･･････････････････････････････････････････････････････････････８（四半期連結損益計算書関係）･･････････････････････････････････････････････８（セグメント情報等）･･････････････････････････････････････････････････････９

３．補足情報･････････････････････････････････････････････････････････････････10－1－

山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信

１．当四半期決算に関する定性的情報(1)経営成績に関する説明当第 3 四半期連結累計期間（2020 年 1 月 1 日～2020 年 9 月 30 日）におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染拡大により急速に悪化しましたが、政府の経済対策や海外経済の改善もあり持ち直しの動きが見られました。個人消費につきましては、5 月の緊急事態宣言解除以降持ち直しに転じましたものの低調に推移しました。
当業界におきましては、外出自粛や在宅勤務が広がり消費行動が変化する中、量販店やドラッグストアを中心に売上が増加する一方で、コンビニエンスストアやフレッシュベーカリー等の小売事業におきましては、オフィス街や駅周辺を中心に来店客数の減少により売上が減少しました。また、新型コロナウイルス感染拡大の終息の見通しが立たない中で、消費者の節約志向は更に強まり、販売競争が激化する厳しい経営環境となりました。
このような情勢下にありまして、当社グループは、新型コロナウイルス感染拡大の中で製品の安定供給を維持するため、37.2℃以上の微熱または発熱がある者、体のだるさ、息苦しさ、味覚・嗅覚異常の自覚症状がある者を自宅待機とし、事業所別に自宅待機者数を日々管理するなど、科学的根拠に基づいた感染防止対策を実施し、日常業務の着実な遂行につとめました。また、食パンにおいてヤマザキの技術により科学的根拠の上に立った品質向上に取り組み、菓子パンの主力製品にルヴァン種等を活用した品質向上をはかるとともに、女性製品開発担当者を活用して市場動向に即応した新製品開発を推進するなど、営業・生産が一体となった部門別製品施策・営業戦略、小委員会による「なぜなぜ改善」を推進しました。
デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、ヤマザキパンの営業部門の最前線にある小売事業として、日次管理・週次管理により日々の仕事の精度を高め、デイリーヤマザキの商品部と当社生産各部合同の週次商品施策・営業戦略小委員会等を通して当社グループ商品の充実をはかり、デイリーヤマザキ一店一店の課題に取り組みました。また、店舗改装を計画的に実施し、デイリーホットの導入や店舗レイアウトの改善などヤマザキらしい店舗づくりに取り組みました。さらに、在宅勤務が常態化する中で、住宅立地店舗においては生鮮食品や日配品等の品揃えを充実し、来店客数の増加をめざしました。
当第 3 四半期連結累計期間の業績につきましては、売上高は 7,495 億 24 百万円（対前年同期比96.0％）、営業利益は 109 億 33 百万円（対前年同期比 63.0％）、経常利益は 122 億 53 百万円（対前年同期比 64.7％）、親会社株主に帰属する四半期純利益は 43 億円（対前年同期比 44.5％）となりました。新型コロナウイルス感染症の影響により厳しい状況が続く中、広告宣伝費等のコスト削減につとめましたものの、コンビニエンスストアチェーンとの取引減少やフレッシュベーカリー等小売事業の売上減少もあり、減収減益となりました。
セグメント別の状況＜食品事業＞食品事業の主要製品別の売上状況は次のとおりであります。
①食パン部門（売上高734億82万円、対前年同期比100.1％）食パンは、主力の「ロイヤルブレッド」が大きく伸長するとともに、「ダブルソフト」が堅調に推移しましたが、「超芳醇」シリーズや低価格帯製品の伸び悩みもあり、前年同期並みの売上となりました。
②菓子パン部門（売上高2,531億2百万円、対前年同期比95.1％）菓子パンは、「ルヴァンバターロール」などの食卓ロールや、「塩バターフランスパン」などのハードロールが伸長しました。9月には品質を向上させた「アップルパイ」など主力製品が回復するとともに、新たな取組みであるチルド製品の「フレンチクルーラー」が寄与しましたが、コンビニエンスストア向け製品や㈱ヴィ・ド・フランス等のフレッシュベーカリーの売上減少もあり、前年同期の売上を下回りました。
③和菓子部門（売上高509億59百万円、対前年同期比100.2％）和菓子は、主力の串団子が伸長し、新製品の「あんずっしりどら焼」が寄与するとともに、新たな取組みであるチルド製品の「クリームたっぷり生どら焼」や「北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりん」、「ブッセ」が好調に推移し、前年同期の売上を上回りました。

－2－

山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信④洋菓子部門（売上高988億26百万円、対前年同期比102.2％）洋菓子は、2個入り生ケーキが高品質・高付加価値・高単価製品の寄与もあり伸長するとともに、「大きなツインシュー」などのシュークリームが順調に推移し、コンビニエンスストア向け製品が大きく伸長するなど、好調な売上となりました。
⑤調理パン・米飯類部門（売上高1,095億19百万円、対前年同期比88.6％）調理パン・米飯類は、主要販路であるコンビニエンスストアにおいてサンドイッチやおにぎり、弁当の販売が減少したこともあり、前年同期の売上を下回りました。
⑥製菓・米菓・その他商品類部門（売上高1,178億62百万円、対前年同期比97.2％）製菓・米菓・その他商品類は、ヤマザキビスケット㈱の「エアリアル」や㈱東ハトの「ポテコ」などのスナックが伸長しましたが、ヤマザキショップ向けの仕入商品の売上減少もあり、前年同期の売上を下回りました。以上の結果、食品事業の売上高は7,037億52百万円（対前年同期比96.1％）、営業利益は116億99百万円（対前年同期比69.4％）となりました。
＜流通事業＞デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、在宅勤務等による来店客数の減少や休店、営業時間短縮の影響に加え、店舗数の減少もあり、営業総収入は 359 億 7 百万円（対前年同期比 89.9％）、営業損失は 29 億 31 百万円（前年同期は 11 億 86 百万円の営業損失）となりました。
＜その他事業＞その他事業につきましては、売上高は 98 億 64 百万円（対前年同期比 113.8％）、営業利益は 17億 75 百万円（対前年同期比 133.9％）となりました。
(2)財政状態に関する説明当第 3 四半期連結会計期間末の資産合計は 6,911 億 30 百万円で、前連結会計年度末に対して 370億 18 百万円減少しました。
流動資産は 2,333 億 29 百万円で、受取手形及び売掛金の減少などにより、前連結会計年度末に対して 285 億 10 百万円減少しました。固定資産は 4,578 億円で、投資有価証券の減少などにより、前連結会計年度末に対して 85 億 8 百万円減少しました。負債合計は 3,345 億 55百万円で、支払手形及び買掛金等の支払債務の減少や借入金の返済により、前連結会計年度末に対して 351 億 77 百万円減少しました。純資産は 3,565 億 74 百万円で、その他有価証券評価差額金の減少などにより、前連結会計年度末に対して 18 億 41 百万円減少しました。
この結果、自己資本比率は 47.1％となりました。
(3)連結業績予想などの将来予測情報に関する説明今後の見通しといたしましては、わが国経済は、新型コロナウイルス感染症の影響による厳しい状況が続く中で、徐々に持ち直していくことが期待されますが、当業界におきましては、引き続きコンビニエンスストアやフレッシュベーカリー等の小売事業において売上が伸び悩むとともに、消費者の節約志向が強まり販売競争が一段と激化する厳しい経営環境になるものと思われます。
このような状況下にありまして、当社グループは、引き続き科学的根拠に基づいた新型コロナウイルス感染防止対策を徹底しつつ、食パンの更なる品質向上に取り組むとともに、女性製品開発担当者を活用し、市場動向に即応した新製品開発につとめるなど、営業・生産が一体となった部門別製品施策・営業戦略を推進してまいります。さらに、デイリーヤマザキ事業や㈱ヴィ・ド・フランスのフレッシュベーカリー事業におきましても、日次管理・週次管理の経営手法により問題課題の把握と解決に取り組み、着実に業績回復をめざしてまいります。
2020 年 12 月期通期（2020 年 1 月 1 日～2020 年 12 月 31 日）連結業績予想につきましては、当第 3 四半期連結累計期間の業績も踏まえ、新型コロナウイルス感染拡大の影響が当期末まで継続するものと想定し、2020 年 8 月 4 日付にて公表した連結業績予想を修正いたしました。
業績予想の修正の詳細につきましては、本日公表いたしました「2020 年 12 月期通期業績予想の修正に関するお知らせ」をご参照ください。

－3－

山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信

２．四半期連結財務諸表及び主な注記（１）四半期連結貸借対照表(単位：百万円)前連結会計年度(2019年12月31日)資産の部流動資産現金及び預金受取手形及び売掛金商品及び製品仕掛品原材料及び貯蔵品その他貸倒引当金流動資産合計固定資産有形固定資産建物及び構築物減価償却累計額建物及び構築物（純額）機械装置及び運搬具減価償却累計額機械装置及び運搬具（純額）工具、器具及び備品減価償却累計額工具、器具及び備品（純額）土地リース資産減価償却累計額リース資産（純額）建設仮勘定有形固定資産合計無形固定資産のれんその他無形固定資産合計投資その他の資産投資有価証券長期貸付金退職給付に係る資産繰延税金資産その他貸倒引当金投資その他の資産合計固定資産合計資産合計－4－

当第３四半期連結会計期間(2020年９月30日)

111,112114,55912,17865310,97812,697△342261,839

116,58182,03413,0079679,88711,193△342233,329

386,532△281,357105,175513,883△425,34588,53835,475△26,9178,557109,75210,496△6,5733,9231,536317,483

389,778△285,887103,891518,893△434,89084,00336,623△28,0048,619110,59010,318△6,2264,0914,081315,278

13,6588,76522,424

12,5019,24321,745

72,36183659424,97330,479△2,843126,401466,309728,149

66,95486358725,70229,488△2,819120,777457,800691,130

山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信(単位：百万円)前連結会計年度(2019年12月31日)負債の部流動負債支払手形及び買掛金短期借入金リース債務未払法人税等未払費用賞与引当金販売促進引当金店舗閉鎖損失引当金資産除去債務その他流動負債合計固定負債社債長期借入金リース債務役員退職慰労引当金環境対策引当金退職給付に係る負債資産除去債務その他固定負債合計負債合計純資産の部株主資本資本金資本剰余金利益剰余金自己株式株主資本合計その他の包括利益累計額その他有価証券評価差額金繰延ヘッジ損益土地再評価差額金為替換算調整勘定退職給付に係る調整累計額その他の包括利益累計額合計非支配株主持分純資産合計負債純資産合計－5－

当第３四半期連結会計期間(2020年９月30日)

78,80549,2931,5986,81740,7564,4371,11704041,204224,073

66,47750,4711,5362,75734,27212,3861,04343
627,617196,611

9022,9042,7683,81820104,6464,6006,809145,658369,732

16,8452,8433,991
3102,9914,6936,573137,944334,555

11,0149,667296,642△5,241312,082

11,0149,660296,595△5,241312,028

28,6529960△13,63915,17131,162358,416728,149

24,777099160△11,46513,57130,974356,574691,130山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書四半期連結損益計算書第３四半期連結累計期間

売上高売上原価売上総利益販売費及び一般管理費営業利益営業外収益受取利息受取配当金固定資産賃貸収入持分法による投資利益補助金収入雑収入営業外収益合計営業外費用支払利息固定資産賃貸費用雑損失営業外費用合計経常利益特別利益固定資産売却益助成金収入投資有価証券売却益その他特別利益合計特別損失固定資産除売却損減損損失臨時休業等関連損失業務委託特別負担金その他特別損失合計税金等調整前四半期純利益法人税等四半期純利益非支配株主に帰属する四半期純利益親会社株主に帰属する四半期純利益

前第３四半期連結累計期間(自 2019年１月１日至 2019年９月30日)780,604504,914275,689258,32517,364(単位：百万円)当第３四半期連結累計期間(自 2020年１月１日至 2020年９月30日)749,524489,162260,361249,42710,933

666916732052148342,685

756836842868022,532

5422273511,12218,928

4912514691,21212,253

75
06821,3933422953882,42016,5906,8279,763989,664

－6－

※１

729740209

892478※２3121201,80410,6586,0914,5672664,300

山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信四半期連結包括利益計算書第３四半期連結累計期間

四半期純利益その他の包括利益その他有価証券評価差額金繰延ヘッジ損益為替換算調整勘定退職給付に係る調整額持分法適用会社に対する持分相当額その他の包括利益合計四半期包括利益（内訳）親会社株主に係る四半期包括利益非支配株主に係る四半期包括利益

前第３四半期連結累計期間(自 2019年１月１日至 2019年９月30日)9,763(単位：百万円)当第３四半期連結累計期間(自 2020年１月１日至 2020年９月30日)4,567△3,0190△2881,796△27△1,5388,224△3,8620772,184△4△1,6042,962

8,279△542,700262－7－

山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信(3)四半期連結財務諸表に関する注記事項（継続企業の前提に関する注記）該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）該当事項はありません。

（追加情報）新型コロナウイルス感染症に伴う政府による緊急事態宣言や各自治体からの休業要請等を受け、コンビニエンスストアやフレッシュベーカリー等小売事業においては来店客数減少の影響を受け売上が伸び悩みました。
緊急事態宣言が解除された後は徐々に回復傾向にありますが、新型コロナウイルス感染症の影響は、当連結会計年度末までは継続するものとの仮定に基づき、固定資産の減損や繰延税金資産の回収可能性にかかる会計上の見積りを行っております。
なお、新型コロナウイルス感染症による経済活動への影響は不確実性があり、将来における財政状態、経営成績に影響を及ぼす可能性があります。
（四半期連結損益計算書関係）※１ 助成金収入新型コロナウイルス感染症に伴う政府による緊急事態宣言や各自治体からの休業要請等を受け、コンビニエンスストアやフレッシュベーカリー等小売事業において臨時休業や営業時間の短縮を実施いたしました。
当該休業により支給した休業手当等に対する雇用調整助成金等は、「助成金収入」として特別利益に計上しております。
※２ 臨時休業等関連損失新型コロナウイルス感染症に伴う政府による緊急事態宣言や各自治体からの休業要請等を受け、コンビニエンスストアやフレッシュベーカリー等小売事業において臨時休業や営業時間の短縮を実施いたしました。
当該休業期間中の固定費（人件費、賃借料、減価償却費等）及び関連する費用については、「臨時休業等関連損失」として特別損失に計上しております。

－8－

山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信（セグメント情報等）Ⅰ 前第３四半期連結累計期間（自 2019 年１月１日 至 2019 年９月 30 日）報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報報告セグメント食品事業

流通事業

その他事業

計

（単位：百万円）四半期連結損益計算書調整額計上額(注)1(注)2

売 上 高外部顧客への売上高731,97539,9588,670780,604－セグメント間の内部売上高6,4474,81127,31838,576 △38,576又は振替高計738,42344,76935,988819,180 △38,576セグメント利益又は損失（△）
16,856△ 1,1861,32516,995369（注）1 セグメント利益又は損失の調整額 369 百万円は、セグメント間取引の消去であります。
2 セグメント利益又は損失は四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

780,604－780,60417,364

Ⅱ 当第３四半期連結累計期間（自 2020 年１月１日 至 2020 年９月 30 日）報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報報告セグメント食品事業

流通事業

その他事業

計

（単位：百万円）四半期連結損益計算書調整額計上額(注)1(注)2

売 上 高外部顧客への売上高703,75235,9079,864749,524－セグメント間の内部売上高6,4904,41827,26338,172 △38,172又は振替高
計710,24240,32537,128787,696 △38,172セグメント利益又は損失（△）
11,699△ 2,9311,77510,543390（注）1 セグメント利益又は損失の調整額 390 百万円は、セグメント間取引の消去であります。
2 セグメント利益又は損失は四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

－9－749,524－749,52410,933

山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信

３．補足情報(1)連結販売実績（単位：百万円）

セグメント名称食品事業

流そ区分

前第３四半期連結累計期間 当第３四半期連結累計期間(自 2019 年 1 月 1 日(自 2020 年 1 月 1 日至 2019 年 9 月 30 日)至 2020 年 9 月 30 日)金額

構成比

金額

構成比

比 較 増 減金額

前年同期比

食パ
ン菓 子 パ ン和
菓子洋菓
子調理パン・米飯類製菓・米菓・その他商品類

73,426266,10750,87296,678123,610121,282

9.4%34.16.512.415.815.673,482253,10250,95998,826109,519117,862

9.8%33.86.813.214.615.756△13,004872,148△14,090△ 3,420

100.1%95.1100.2102.288.697.2食 品 事 業 計通
事業の 他 事 業

731,97539,9588,670780,604

93.85.11.1703,75235,9079,864

93.94.81.3△28,223△ 4,0511,194

96.189.9113.8100.0749,524

100.0△31,079

96.0合

計

(2)主要子会社実績（単位：百万円）売㈱不二家〈連結〉㈱サンデリカヤマザキビスケット㈱㈱東ハト㈱ヴィ・ド・フランス

上前第３四半期

当第３四半期72,93589,67623,25319,47124,92269,62580,60624,37420,15017,270

高営 業 利 益増減額

増減率

△ 3,309△ 9,0691,120678△ 7,652△ 4.5%△ 10.14.83.5△ 30.7－10－

前第３四半期

当第３四半期増減額

増減率1612,28943593259

503△327218881△ 2,831

342△ 2,616174288△ 3,091

212.6%－398.548.6－

山崎製パン㈱ (2212) 2020年12月期 第３四半期決算短信(3)2020 年 12 月期第３四半期の単体業績（2020 年１月１日～2020 年９月 30 日）①単体経営成績（％表示は、対前年同四半期増減率）売 上 高営業利益経常利益四 半 期 純 利 益2020 年 12 月期第３四半期2019 年 12 月期第３四半期

百万円％

百万円％

百万円％

百万円％

540,916558,992△ 3.20.512,31513,119△ 6.1△ 1.014,35915,684△ 8.4△ 1.09,0749,343△ 2.9△ 2.7②単体財政状態総 資 産

純 資 産百万円

百万円

522,202305,048543,425304,167（注）単体業績数値は、四半期財務諸表等規則に基づいて作成しておりますが、法定開示におけるレビュー対象ではありません。
2020 年 12 月期第３四半期2019 年 12 月期(4)単体販売実績（単位：百万円）期

別

品種別

食パ
ン菓 子 パ ン和
菓子洋菓
子調理パン・米飯類製菓・米菓・その他商品類小計デイリーヤマザキ事業内 部 消 去合計

前第３四半期(自 2019 年１月 １日至 2019 年 9 月 30 日)

当第３四半期(自 2020 年１月 １日至 2020 年 9 月 30 日)

金

金額

構成比

74,119251,39250,88572,25141,22034,427524,29744,769△ 10,074558,992

額

74,172240,44250,99277,40236,25931,261510,53040,325△9,939540,916

13.3%45.09.112.97.46.193.88.0△1.8100.0比 較 増 減

構成比

金

13.7%44.59.414.36.75.894.47.4△1.8100.0額

前年同期比52△ 10,9491075,150△ 4,960△ 3,166△ 13,766△ 4,443135△ 18,075

100.1%95.6100.2107.188.090.897.490.1－96.8(5)単体営業利益増減の内訳（単位：百万円）2019 年

営業利益山崎製パン（デイリーヤマザキ事業を除く）デイリーヤマザキ事業合計

2020 年

第３四半期

％

第３四半期

％

14,306△1,18613,119

2.7△ 2.72.315,247△2,93112,315

3.0△ 7.32.3＜山崎製パン（デイリーヤマザキ事業を除く）増減内訳＞2019 年

増減額

増減率(%)

941△1,745△ 804

6.6－△ 6.1（単位：百万円）

2020 年増減額

増減率(%)

31.5△2,085△ 1.328.5△3,026△ 2.0第３四半期

％

第３四半期

％

売上総利益

163,072

31.1160,987

販売費及び一般管理費

148,76628.4145,739

営業利益増減要因

売上高の減少原材料費の減少労務費の増加経費の減少償却費の増加仕入品等の減少人件費の減少経費の減少償却費の減少（注）「営業利益増減要因」欄で▲は営業利益のマイナス影響を表しています。
「％」欄は山崎製パン（デイリーヤマザキ事業を除く）の売上高に対する比率を記載しています。

－11－▲ 6,3882,826▲ 593726▲251,3692902,525211