飲食店eラーニングプラットフォーム

これマネ教育DX
一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会

これマネ教育DX とは常にAmazon外食産業ランキング上位 ロングセラーシリーズ

これマネシリーズ や専門家の研修を動画化!
目次毎に著者自ら詳しく解説する手軽な5分 程度の 動画 やテキスト700本 以上掲載、何度も閲覧可能!

が月額で利用可能、今後出版される本も動画化 される、オンライン動画教育プログラムです。
一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

これマネ教育DX プログラム内容
700本以上の各書籍をテキストにした教育コンテンツと各専門家の研修コンテンツ、講演、動画マニュアル、テキストコンテンツなどで構成されていますので、各社のフェーズによってコンテンツをセレクトしていただきながらオリジナルの教育プログラムを構築できます。各社の文化やキャラクターによって利用方法は様々です。是非各社の導入事例もご覧ください。

オンライン動画教育コンテンツ

教育者・教育担当チーム向け
マネジメントトレーニング

一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

これマネ教育DX 導入イメージ
ご契約企業の「社員・店長・本部メンバー」の皆様には、毎月1回開催されている「これマネ教育 DX」を活用練習会を一緒に体験していただきながら社内メンバーへの解説機会として何度でも利用いただけます。
ストレスなく伝えることや利用することで自社の組織に教育と学習する文化を構築する事ができます。

教育トレーニング

スタッフ教育＋強力な動画コンテンツ

教育者

スタッフ

課題フィードバック

新たな教育課題をキャッチアップ
教育力向上

知識スキル向上

人が成長することにより、飲食店が常時成長する仕組みを構築する一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

オンライン動画教育コンテンツ「オンライン動画教育コンテンツ」は、 Amazon外食産業ランキングでも常に上位で、ロングセラーである「これマネシリーズ」を、著者自ら、深く解説し動画化しているオンライン動画です。
1本5分〜10分程度の動画のため、会議や朝礼前のちょっとしたスキマ時間で学ぶことができます。
また毎月の会議の前後に利用することで社内研修をルーティン化する事ができます。

動画

スマホ

500本以上閲覧可

有名著書を今後の出版物もスキマ時間動画化

動画掲載

1本5分程度一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

導入メリット
現場も指導者も負担削減!!

スキマ時間を最大限活用!!

人時生産性が大幅に向上!!

コンテンツの信頼度が高い!!

オンラインコンテンツの為、テキストの送付や管理が一切不要。スタッフも教育者を、一箇所に集合せずにスムーズに学習が開始できます。

動画コンテンツは、 1本あたり動画時間が 5分程度にまとめられています。
その為、会議や朝礼前の時間で活用できるので、教育・学習の継続性が向上します。

200本以上ある動画コンテンツから、チーム課題に合わせて選び教育することが可能です。その為、課題に振り回されることなく、本来大切な店舗業務や商品開発などに、集中することができます。

動画コンテンツは、 Amazonなどで一般販売されているヒット作の書籍内容のため、非常に信頼度が高く、現場サイドの導入不安がありません。

わかりやすいコンテンツ!!

教育者を「教育」するトレーニング!!

教育の内製化で各種コスト削減!!

コスパが良い料金設計!!

動画コンテンツは飲食に特化した内容なので、スタッフは過不足なく飲食店の基本が学べます。
その為、教育者もスタッフにアプローチしやすく、スタッフの理解も早く、行動変化も早く現れます。

コンテンツがあっても、教育者が「教育の仕方」を理解してないと、コンテンツが活用できません。月 1の「教育者向けマネジメン
トセミナー 」で、継続的、徹底的に「教育の仕方」をトレーニングするので、動画コンテンツを最大活用できます。

「これマネ教育 DX」の活用で、自社内で教育者や飲食コンサルタントを養成できます。
その為、今まで発生していたコンサルティング費用や、セミナー費などを削減することが可能です。

月額固定の基本料金のみなので、安心してご利用頂けます。
また、書籍が出版される度に、動画コンテンツが公開される為、常に最先端で、最新の飲食トレンドに沿った教育・学習ができます。

一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

料金プラン一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

これマネ教育DXコンテンツ一覧

オンライン動画サンプル一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

オンライン動画教育コンテンツに掲載されている書籍（2023年4月）
脱サラしてお店をオープンする人の8割がなぜ失敗するのか山川 博史｜2009年10月1日｜229ページ
サラリーマン時代、実績の残せなかった人が飲食業に飛び込んで、簡単に成功するほど甘くはないが、実績の残せた人・優秀だった人でも意外と失敗する人が多い。なぜ失敗するのか ?どうすれば成功するのか ?大阪産創館「あきない虎の穴」で長年にわたり脱サラ開業をサポートしている著者が、開業前に身につけたい考え方やノウハウ、開業後の困難を乗り越えるアクションプランを懇切丁寧に解説。夢を実現し“ハッピーオーナー ”となる道筋を示す。

採る・育てる・定着させる これからの飲食店マネジメントの教科書
山川 博史｜2018年1月26日｜256ページ
いまどきスタッフのやる気を引き出す育成型チームマネジメント。脱・体育会系 !“人が辞めない ”繁盛店の新スキル !採用・面接・ SNS活用・目標達成・評価・右腕作り、リーダー教育にも使える 1冊。

一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

オンライン動画教育コンテンツに掲載されている書籍（2023年4月）
お客様に選ばれる！これからの飲食店集客の教科書
白岩 大樹 長屋 大輔 上田 逸平 (著)｜山川 博史 (監修)｜2019年02月15日｜256ページ
チラシ配り、ポスティング、アンケート、お礼状、外回り営業、ネット・ SNS―新規客獲得からリピーターづくりまで、お店の特長・規模に見合った集客の超具体策。

脱・どんぶり勘定! これからの飲食店 数字の教科書
東海林 健太郎 (著)｜山川 博史 (監修) ｜2019年9月14日 256ページ
数字が苦手な店長でも大丈夫！客数アップ ×客単価アップ ×原価低減―3つのポイントで行なう繁盛店の具体策。日次決算がカンタンになる →月末までに巻き返し対策が打てる !根拠のない努力は、もうやめよう。めざせシンプル計数管理！

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オンライン動画教育コンテンツに掲載されている書籍（2023年4月）
お客様の信頼を生む これからの飲食店 衛生管理の教科書
中島 孝治 神宮司 道宏 石井 住枝 (著)｜山川 博史 (監修)｜2021年4月16日｜224ページ
安心・安全が繁盛店の絶対条件！毎年ニュースが絶えない飲食店での食中毒事故、 2021年6月に完全義務化となった飲食店 HACCP、新型コロナウイルス等の感染症対策 ……など、飲食店の衛生管理は “待ったなし ”の状態。人の健康や命に関わる衛生管理は、日頃から最大の注意を払い、スタッフ間で取り組んでいかなければいけない。本書では、最も身近なリスク対策である衛生管理について、厳しい状況の中でも安定経営していくための具体策を各専門家が解説。 HACCP義務化の罰則・罰金対策、スタッフの意識の向上、事故リスクの低下、店舗管理オペレーションの構築、顧客との信頼関係づくり、店舗ブランディング など、正しい知識と実践のポイントがわかれば、安心・安全なお店は必ず作れる！

オーナー・店長が知っておくべき衛生管理の基本がよくわかる１冊。

脱・ど根性経営! これからの飲食店DXの教科書
長屋大輔 山澤修平 吉田柾長 (著) ｜山川博史 (監修) ｜2022年8月26日｜232ページ「ITツールを導入して満足」では手間も費用も増えるだけ!
------------------------------------------------------------【売上UP】人の価値を高める「アクセル戦略」
オーダー、予約管理、顧客台帳、メニュー開発、採用·育成etc.
×【コストDOWN】業務を効率化する「ブレーキ戦略」
レジ締め、在庫確認、経費管理、バックオフィスの改善etc.
------------------------------------------------------------実際に飲食店の経営やDX推進に携わる著者陣が教える現場目線のDX導入から活用のヒントまで。今こそ本気で取り組む!新しい時代の飲食店DX導入・推進・活用の具体策「DX導入を躊躇している」「なかなかDXの成果が出ない」「本部をミニマム化したい」オーナー・店長 必読!
一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

オンライン動画教育コンテンツに掲載されている著者（2023年4月）
山川 博史｜一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会 代表理事
23歳で飲食業界に入り現場経験を積み、27 歳で創業。２年間で５店舗を出店したものの、契約先の経営者が失踪し高額の債務を負う。調達知識もなく資金繰りのために高金利の融資を受けるが、経営は回復せず２店舗を撤退。その後、トラックで残った３店舗へ食材配送しながら店舗再生・活性化を図り、ノウハウとチームビルディングシステムを蓄積。その実績が不動産開発・飲食店展開を行なう企業などから評価され、新規出店や業態開発などのプロデュース件数が増え、出店場所のロケーションを活かした飲食店を東京・大阪を中心に10店舗展開。しかし、2011年の東日本大震災時に経営が悪化し、直営事業の譲渡を決断。本格的にコンサルティング事業に移行し、事業を立て直す。その店舗リスクの経験を活かして企業の事業ポートフォリオ構築、企業本部SVや幹部の遠隔マネジメント人材の育成プログラムを提供している。また、飲食経営者や幹部がコンサルタントとして活動する一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会（これマネ）を設立し、全国100名以上のメンバーが活躍中。著書も多数。

白岩 大樹｜株式会社アップ・トレンド・クリエイツ 代表
1976年、熊本生まれ横浜育ち。「汗を流すコンサルタント」として、机上で語るだけでなく、自らも現場に入ってスタッフと一緒に取り組むスタイルで確実に結果が出るコンサルティングを実践している。これまで、一部上場の飲食企業から個人店まで700店以上を支援してきた実績がある。

一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

オンライン動画教育コンテンツに掲載されている著者（2023年4月）
長屋 大輔｜株式会社デリシャスノーツ 代表取締役
岐阜県本巣市出身。生活向上ニュースサイト「クラシタノシク」編集長。一般社団法人全日本食学会会員。
IT・IoTを駆使した次世代型飲食店マネジメントコンサルタントとして、販売促進、店舗展開、事業継承、業態開発、メニュー開発など、幅広く飲食店支援を行っている。特にドローンをはじめとしたロボットとIoT技術を活用したスマートレストランという次世代型飲食店舗の導入支援を行っており、重量をリアルタイムで遠隔管理するスマートマットを利用した食材在庫管理ソリューションや、ソフトバンクロボティクス社が開発したPepperやNAO、GoogleHomeを活用、Google社Gsuite等導入推進により社内コミュニケーションとセキュリティーの改善、遠隔地店舗管理の改善を推進し既存店舗の利益改善率10％向上を目指します。

上田 逸平｜株式会社イー・フードビジネス・サポート代表
1961年大阪府出身。2007年、イー・フードビジネス・サポート設立。集客、人材、資金など様々なお悩みを抱える中小零細の飲食店オーナーに寄り添う形でサポートする「頼れる町医者」的存在 を目指して日夜駆けまわる2016年に心臓手術を受けたことで、「寿命」というものを再認識、これからの人生を、悩める飲食店オーナーを助けることで社会に貢献しようと決意を新たにする。

一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

オンライン動画教育コンテンツに掲載されている著者（2023年4月）
東海林 健太郎｜株式会社アップターン 代表取締役
ＩＴ企業にて、製造業を中心に業務改善活動に従事。現在、大阪、神戸に3店舗（Mamezo&Café）の和カフェ経営を行う。全国でセミナー、個別コンサルを15年間実施し、受講された店舗は1万店を越える。 繁盛店への道 Ｓ１サーバーグランプリ理事 著書：待ったなし！ お金をかけない飲食店再建術～お店をよみがえらせる26 の秘訣

中島 孝治｜株式会社ナレッジネットワークス 代表取締役
外食専門ＩＴ30年。 数字を現場でどう活かすか？をテーマに現場の目標意識・実行マネジメントを得意とする。 17年、市場仕入・ホール・調理場に立ち、居酒屋経営も同時に行い開業後40カ月連続昨対売上100％アップを実現。 過去、繁盛のためのセミナーは、全国400回。 人材育成ツールeラーニング【レシピアント】、食中毒防止資格認定制度の推進、ＨＡＣＣＰ対応マニュアル制作も行う。

一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会オンライン動画教育コンテンツに掲載されている著者（2023年4月）
神宮司 道宏｜一般社団法人 特化エキスパート推進協議会 代表理事
特定行政書士。中央大学法学部法律学科卒業後、三重県で市民法務行政書士事務所を開業。相続・遺言、土地や建物等に関する不動産から、契約書作成等の民事法務、会社設立・支援など、各専門家と連携したワンストップ・リーガルとして幅広く業務に取り組む。
2007年より「宅建合格WebCD講座」を開始。2020年6月の食品衛生法改正に伴い、持続可能な飲食店７つのステップを構築、HACCP実施ベースによりコロナ禍でも支援先の対前年比を維持させた。小さな飲食店でも実践できる「日めくり管理記録カレンダー（実用新案登録）」を考案し、普及に努めている。著書に『
HACCPを逆利用してガッチリ 持続可能な飲食店になる！』（日本橋出版）、『宅建とるぞー！』（弘文社）など。

石井 住枝｜株式会社エフェクト 代表取締役
1986年〜2002年トヨタ自動車株式会社で役員秘書、社員研修などに携わった後、工場の安全衛生指導、設備安全設計、リスクネジメント指導を担当。
働く人の環境づくり、強い職場づくり・人づくりに成果を上げる。現在は、株式会社エフェクト代表取締役として、企業の問題解決やリスクマネジメントなど脳特性を取り入れたA3思考術研修の活用で、働き方改革と生産性向上の確実に結果がみえるカイゼン構築を図っています。

一社）これからの時代の・飲食店マネジメント協会

オンライン動画教育コンテンツに掲載されている著者（2023年4月）
山澤 修平｜一般社団法人レストランテック協会代表理事
1980年北海道生まれ。携帯電話販社大手「コネクシオ株式会社」にて、営業戦略など様々な業務に携わり、その後、農業ITベンチャー「株式会社ファームノートでCSMの構築、営業拠点の立ち上げを行う。現在は日本最大のレストランテックコミュニティ「RT_Meetup」を主催する一般社団法人レストランテック協会の代表理事、一般社団法人日本飲食業経営審議会の理事、数多くのテックベンダーのセールスマーケティングの顧問業などに従事。全国各地の飲食経営者と生産者とテクノロジー企業をつなげる為、ホテル暮らし中心のアドレスホッパー生活を送っている。

吉田柾長 ｜株式会社Core Driven 代表取締役
2016年に青山学院大学 国際政治経済学部を卒業後、株式会社ぐるなびの営業部にてセールス・CSを経験、企画部への異動後はマーケティングとPMを経験。2019年に飲食×不動産×ITで軸に料理人の独立支援や横丁プロデュースを行う株式会社アスラボに転職、経営企画部とマーケティング部を兼任。
副業として50名規模の地域活性団体のろしの共同代表に就任。
2020年4月にフリーランス転身して飲食店を中心とした小規模事業者のマーケティングコンサルタント案件を多数獲得。同年8月には不動産再生の株式会社スペリアルを取締役COOとして創業、使われていない物件で「バー×シェアハウス×イベントスペース」など複数のキャッシュポイントを備えた拠点のプロデュースを行う。2021年9月に株式会社Core Drivenを代表取締役CEOとして創業、飲食店スタッフのキャリア支援「Restaurant Career Lab.」、飲食DX企業の事業開発サポート、不動産再生＆飲食店プロデュースなどの事業を展開。

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