ランチセット Lunch set
前菜三種盛りと黒酢の酢豚がついた人気のセット
A popular set that includes three appetizers
and black vinegar sweet and sour pork

正宗担担麵🌶🌶海鮮炒麺2,400円

2,700円

本場四川の汁無し担担麺

海鮮あんかけ焼きそば（お茶タマゴ＆スープ付き）

アレルギー：小麦・海老・卵アレルギー： 小麦・卵・落花生

Fried noodles with seafoodand vegetable

Dandan noodles

🌶🌶麻婆豆腐海胆魚翅蓋飯

2,400円

本場四川の麻婆豆腐 （白ご飯＆スープ付き）
アレルギー： 小麦・卵

Bean curd and minced meatwith chili

3,800円

ウニ入りフカヒレあんかけご飯（スープ付き）アレルギー： 小麦・卵

Shark fin rice with sea urchin

価格は全て税込みです。
食物アレルギーまたは食事制限などをお持ちのお客様は、スタッフにお申し出ください。
料理長と相談させていただきます。
All prices include tax
Please tell our staff if you have any food allergies or dietary requirements and our chefs will be delighted
to assist youランチセット Lunch set
前菜三種盛りと黒酢の酢豚がついた人気のセット
A popular set that includes three appetizers
and black vinegar sweet and sour pork

原味鶏湯麺

2,500円鶏と九条葱の旨味たっぷりスープ麺
Soup noodles with green onion
and chicken
アレルギー：小麦・卵

紅焼排翅

6,000円

濃厚鶏スープで煮込んだ
フカヒレ姿煮（白ご飯＆スープ付き）
Braised sharks fin
with chicken soup
アレルギー：小麦・卵

ランチ単品料理 Lunch a la carte

山城口水鶏 🌶🌶四川名物よだれ鶏

2,530円Shredded cold chicken with sichuan spicy sauce
アレルギー：小麦・海老・落花生

飄香覇王骨 🌶🌶飄香スペシャリテ 悪大王のスペアリブ（2本～）

2,860円～

Spicy spareribs in Piaoxiang style（2Pieces）
アレルギー：小麦・落花生

香醋肉片
黒酢のスブタ2,640円Black vinegar sweet and sour pork
アレルギー：小麦・卵

清炒時菜
季節の青菜の塩炒め

1,980円Stir fried seasonal vegetables

陳麻婆豆腐 🌶🌶
本場四川の麻婆豆腐
Bean curd and minced meat with chili sauce
アレルギー：小麦

2,200円麺・飯 Noodle・Rice正宗担担麵🌶🌶

本場四川の汁無し担担麺

1,760円Dandan noodles
アレルギー：小麦・落花生

海鮮炒麺

2,420円

海鮮あんかけ焼きそば
Fried noodles with seafood and vegetable
アレルギー：小麦・海老・卵原味鶏湯麺

2,200円鶏と九条葱の旨味たっぷりスープ麺
Soup noodles with green onion and chicken
アレルギー：小麦蝦仁生菜炒飯

2,200円エビとレタスのチャーハン
Shrimp and lettuce fried rice
アレルギー：海老・小麦・卵

海胆魚翅蓋飯ウニ入りフカヒレあんかけご飯
Shark fin sauce rice with sea urchin
アレルギー：小麦3,520円甜品Sweets飄香杏仁豆腐770円

2種の「杏子の核」を使用した
贅沢な香りの杏仁豆腐
Almond jelly
アレルギー：牛乳

桂花無花果雪耳
桂花陳酒でコンポートした
白きくらげとイチジクのグラニテ
Snow fungus compote and fig
Granite Osmanthus fiavor

770円

Dinner Course ディナーコース
晩餐菜譜怪味腰果
四川式スパイシーカシューナッツ
Spicy cashew nuts
竹韻冷菜三味盆
本日の前菜三種Today's 3kinds appetizer
口水鶏
四川名物 よだれ鶏
Shredded cold chicken with sichuan spicy sauce◆ 選べるフカヒレ料理 ◆◆Shark fin dishes to choose from◆① 海胆魚翅ウニ入りフカヒレのほぐし身スープ
Shark fin soup with sea urchin② 海胆排翅ウニ入りフカヒレの姿煮込み
Braised shark fin with sea urchin＋2,200円
魚香脆皮扇貝糟米の衣で揚げたホタテの発酵唐辛子ソースかけFried scallops in glutinous rice batter with fermentedchili sauce¥8,800
1名様 Per person

２名様より承ります
Two persons minimum

コース ラストオーダー
Course last order
20:00

粉蒸羊排
骨付きラムの米粉蒸し
Bone-in lamb steamed with rice flour
酸菜魚白身魚と芥子菜ピクルス煮込み
Stewed white fish and pickled mustard greens
正宗担担麺
本場四川の汁無し担担麺
Dandan noodles
即日甜品
本日のデザートDessert
餐后茶
中国茶
Chinese tea

春のおすすめSpring recommendations
焼椒豆鼓款冬 🌶
フキの焼き唐辛子豆鼓ソースかけ
Butterbur with charred chili pepper sauce

990円

椒麻牛舌 🌶
牛タンの椒麻ソースかけ
Beef tongue with pepper sauce

1,650円干煸春笋 🌶
春竹の子の四川強火炒め
Stir-fried spring bamboo shoots overSichuan heat

アレルギー：小麦、海老
2,640円腊肉時令蔬 🌶手作り干し肉と季節野菜の塩炒め
Stir-fried homemade dried meat andseasonal vegetables with salt

アレルギー：小麦
2,640円魚香脆皮扇貝 🌶糟米の衣で揚げたホタテの発酵唐辛子ソースかけFried scallops in glutinous rice batterwith fermented chili sauce
アレルギー：小麦

2,860円酸菜粉絲蛤仁 🌶
アサリと芥子菜ピクルスの春雨煮込み
Vermicelli stew with clams andpickled mustard greens
アレルギー：小麦

2,860円酸菜魚 🌶🌶
白身魚と芥子菜ピクルス煮込み
Stewed white fish andpickled mustard greens
アレルギー：小麦・卵3,960円粉蒸羊排（2塊） 🌶
骨付きラムの米粉蒸し（2本）
Bone-in lamb steamed withrice flour(2Pieces)アレルギー：小麦

3,960円涼菜 Appetizer
山城口水鶏 🌶🌶四川名物よだれ鶏
Shredded cold chicken with sichuan
spicy sauce
アレルギー：小麦・海老・落花生

2,530円紅醋海哲皮
くらげと季節野菜の赤醋和え
Cold jelly fish and seasonal vegetables with red vinegar sauce
アレルギー：小麦2,200円

擂皮蛋茄子 🌶蒸し茄子とピータンの黒酢ソース掛け
Steamed eggplant and century egg with black vinegar sauce
アレルギー：小麦・卵・落花生

1,760円香菜沙律 🌶
香菜サラダ
Coriander salad
アレルギー：小麦・海老・落花生

880円

茶叶蛋
こだわり卵のお茶タマゴ（2個）
Chinese tea eggs（2pieces）
アレルギー：小麦・卵

770円

飄香白砍冠鶏（姜汁、蒜泥）
飄香名物鶏の香り茹で 二種のソース（生姜、大蒜）Our speciality boiled whole chicken with ginger sauce and garlic sauce
アレルギー：小麦½ 3,960円¼ 2,860円

特製の塩ダレ（ウコン、四川山椒等）で香り高く茹で上げた逸品。
中国では薬用鶏として知られる烏骨鶏との交配で生まれた「おおいた冠地どり」。
柔らかくジューシーで旨味たっぷりの地鶏です。

魚翅・湯Sharks fin・Soup

濃鶏湯排翅
極上鶏白湯のフカヒレの姿煮
Braised superior sharks fin with premiumchicken soup
アレルギー：小麦6,600円

金湯排翅
黄金スープのフカヒレの姿煮
Braised superior sharks fin with premium gold soup
アレルギー：小麦

7,040円海胆魚翅
ウニ入りフカヒレのほぐし身スープ
Shark fin soup with sea urchin
アレルギー：小麦・卵

3,190円酸辣羹 🌶🌶
酸っぱくて辛いスープ （1人前）
Hot and sour soup
アレルギー：小麦・卵

990円

蕃茄蛋花湯
トマトと卵のスープ （1人前）
Egg and tomato soup
アレルギー：小麦・卵770円

海鮮Sea food飄香串串蝦 🌶🌶天使の海老のスパイシー炒め（4本入り）
Stir fried angel prawn andwith chilli（4Pieces）
アレルギー：海老・小麦・落花生

2,970円泡椒桂花蝦仁 🌶
海老のチリソース金木犀仕立て
Braised shrinps and beaten egg
with chilli sauce
アレルギー：海老・小麦・卵2,860円

牛油果沙拉蝦仁
海老のアボカドマヨネーズソース
青山椒風味Fried shrimp avocado mayonnaisesauce
アレルギー：海老・小麦・卵・落花生・乳2,860円泡辣鼓紫香魷花🌶
アオリイカの唐辛子ピクルスと豆鼓の炒め 青じその香り
Stir fried bigfin squid withbean drum and red pepper pickles
アレルギー：小麦

2,640円椒香葱爆魷花アオリイカと九条葱、香菜の炒め
青山椒の香りStir fried bigfin reef squid and green
onion with coriande and sichuan pepper

アレルギー：小麦

2,640円宮保魷花 🌶
アオリイカとピーナッツのピリ辛炒め
Spicy stir fried squid and peanuts
アレルギー：小麦・落花生

2,640円鶏Chicken

油淋鶏 🌶
鶏の唐揚げ 香味野菜ソースかけFried chicken with flavored
vegetable sauce
アレルギー：小麦・卵

2,640円歌楽山辣子鶏 🌶🌶
重慶名物
唐辛子いっぱい鶏の香り炒め
Chogqing specialities
stir fried chicken with a lot of chili
アレルギー：小麦・卵3,960円渝州焼鶏公 🌶🌶🌶重慶式 鶏の火鍋
Chongqing style chicken hotpot
アレルギー：小麦

3,960円牛Beef

老四川水煮牛肉 🌶🌶🌶
四川名物 牛肉の激辛煮
Szechuan style beef braised with
hot sauce pepper souce
アレルギー：小麦・卵

4,070円

辛味をつけ火入れした牛肉を、さっと炒めた野菜の上にのせ、たっぷりの唐辛子と共に高温の油を注ぎ仕上げる四川料理を代表する伝統料理です。
牛肉の旨味、唐辛子の香り立つ辛さと痺れの『麻辣』をお楽しみいただけます。

尖椒牛肝菌牛肉 🌶🌶
四川ポルチーニ茸と牛肉の炒め
Stir fried beef with porcini
アレルギー：小麦・卵

3,520円川式焼牛頬肉 🌶
牛ホホ肉の本場四川スパイス煮込み
Beef cheek simmered in sichuan spaice
アレルギー：小麦

3,960円豚Pork飄香覇王骨 🌶🌶飄香スペシャリテ
悪大王のスペアリブ（2本）
Spicy spareribs
in Piaoxiang style(2Pieces)アレルギー：小麦、落花生

2,860円香醋排骨スペアリブの黒酢ソース
Sweet and sour spare spicy ribs
with black vinegar
アレルギー：小麦

2,640円魚香排骨 🌶
スペアリブの唐辛子ピクルスソース
Spare ribs with chili pickle sauce
アレルギー：小麦2,640円

香醋肉片
黒酢のスブタBlack vinegar sweet andsour pork
アレルギー：小麦・卵

2,640円

黒酢は上海近郊で作られる鎮江酢を使用しております。
薄切りにした豚肉に片栗粉をつけ、高温でカリッと揚げました。
山芋と共に濃厚な黒酢で絡めた人気の一品です。

郷村回鍋肉 🌶
本場四川のホイコーロ
Twice cooked pork
アレルギー：小麦2,640円

一度、鍋で茹でた肉がまな板で切られてもう一度鍋に戻ってくるというような意味の回鍋肉。
郷村とは、田舎や農村を意味しております。
豚肉と合わせるお野菜は、玉ねぎと葉ニンニクとなっております。

豆腐・蔬菜Bean curd・Vegetable

陳麻婆豆腐 🌶🌶
本場四川の麻婆豆腐
Bean curd and minced meat with chili sauce
アレルギー：小麦2,200円

四川伝統の味である麻辣（マーラー）を味わえる一品。
四川山椒とも呼ばれる花椒の痺れるような辛味と、唐辛子のヒリヒリするような辛さを心行くまでご堪能ください。

清炒時菜
季節の青菜の塩炒め
Stir fried seasonal vegetable

1,980円蕃茄炒蛋
トマトと卵の炒め
Stir fried tomato and egg
アレルギー：小麦・卵

1,980円魚香茄子 🌶
ナスと唐辛子のピクルス炒め
Stir fried eggplant in pickles
chili pepper
アレルギー：小麦

1,980円

飯

Rice

蝦仁生菜炒飯
エビとレタスのチャーハン
Shrimp and lettuce fried rice
アレルギー：海老・小麦・卵

2,200円

叙府炒飯
四川漬け物と豚肉のチャーハン
Fried rice with Sichuan pickles and pork
アレルギー：小麦・卵

2,200円海胆魚翅蓋飯ウニ入りフカヒレあんかけご飯
Shark fin sauce rice with sea urchin
アレルギー：小麦3,520円酸菜蛤仁鍋巴 🌶
アサリと芥子菜ピクルスのあんかけおこげ
Burnt rice with clams and pickledmustard greens
アレルギー：小麦3,520円魚鬆泡菜炒飯
白身魚と四川ピクルスのチャーハン
Fried rice with white fish andSichuan pickles
アレルギー：小麦・卵

2,200円麺Noodle

正宗担担麺 🌶🌶
本場四川の汁無し担担麺
Dandan noodles
アレルギー：小麦・落花生

1,760円

紅湯牛肉麺 🌶🌶牛ホホ肉の四川スパイス煮込み
スープ麺
Spicy stewed beef cheek soup noodles
アレルギー：小麦

2,420円原味鶏湯麺
鶏と九条葱の旨味たっぷりスープ麺
Soup noodles with green onion
and chicken
アレルギー：小麦

2,200円

海鮮炒麺
海鮮あんかけ焼きそば
Fried noodles with seafoodand vegetable
アレルギー：小麦・海老・卵

2,420円小吃 Dim sum紅油水餃子 🌶
ニラたっぷり水餃子（6個）
Boiled dumplings with chives andgariic sauce（6Pieces）
アレルギー：小麦・卵

1,650円韮黄蝦春巻
海老と黄ニラのスティック春巻き（2本）
Shrimps stick springroll（2Pieces）
アレルギー：海老・小麦

880円

蒸金銀銀絲捲
揚金銀銀絲捲
蒸しパン 又は 揚げパン
Steamed bun or deep fried bun
アレルギー：小麦660円

甜品Sweets飄香杏仁豆腐880円

2種の「杏子の核」を使用した
贅沢な香りの杏仁豆腐
Almond jelly
アレルギー：牛乳

桂花無花果雪耳
桂花陳酒でコンポートした
白きくらげとイチジクのグラニテ
Snow fungus compote and fig
Granite Osmanthus fiavor

880円