麺 を 知 れ ば、お い し い が 広 が る。

CATALOG 08
vol.

WATANABE SEIMEN CO., LTD.

Since 1949 we’ve been supplying Shinshu Soba with sincerity.

日本の

食文化を

信州から︒

渡 辺 製 麺 商品カタログ vol.08

小売用
半生そば

【半生そばとは】

6564

6521

6548

半生善光寺そば2人前つゆ付

国産半生善光寺そば2人前つゆ付

半生信州八割そば2人前つゆ付

作りたての生そばを蒸気で加熱殺菌し、生そばの持つプリプリ感と、干しそばの持つ保存性の高さの両方を持つそばです。プライベートブランド商品のご提案もできます。

● 内容量270.8g● 内容量270.8g● 内容量270.8g● セット内容

半生そば 100g×2 袋
濃縮つゆ35.4g×2 袋● セット内容

半生そば 100g×2 袋
濃縮つゆ35.4g×2 袋● セット内容

半生そば 100g×2 袋
濃縮つゆ35.4g×2 袋● 入り数×荷姿

12 個入×４箱合● 入り数×荷姿

12 個入×４箱合● 入り数×荷姿

12 個入×４箱合● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385061882● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385055379

季節品● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385055461

季節品

10 月〜12月

2 月〜4月

6567

6552

6543

半生善光寺そば 4 人前つゆ付

半生信州新そば FP2 人前つゆ付

桜蕎麦 FP2 人前● 内容量

541.6g● 内容量270.8g● セット内容

半生そば 100g×4 袋
濃縮つゆ35.4g×4 袋● 入り数×荷姿

8 個入×４箱合● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385061844● 内容量270.8g● セット内容

半生そば100g×2 袋
濃縮つゆ35.4g×2 袋● セット内容

半生桜そば100g×2 袋
濃縮つゆ35.4g×2 袋● 入り数×荷姿

12 個入×4 箱合● 入り数×荷姿

12 個入×4 箱合● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385055348● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385065439

季節品

5 月〜8月6540

6536

青しそ蕎麦 FP2 人前● 内容量

270.8g

信州そば 2 人前つゆ付ピロー
270.8g406.2g● セット内容

半生そば 100g×2 袋
濃縮つゆ35.4g×2 袋● セット内容

半生そば 100g×3 袋
濃縮つゆ35.4g×3 袋● 入り数×荷姿

12 袋入×4 箱合● 入り数×荷姿

18 袋入×1 箱● セット内容

半生青しそそば 100g×2 袋
濃縮つゆ35.4g×2 袋● 入り数×荷姿

12 個入×4 箱合● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385060403

信州限定生そば 3 人前
● 内容量

● 内容量

● 茹で時間目安

6535● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385055430● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385055355

小売用
半生そば
季節品

【半生そばとは】作りたての生そばを蒸気で加熱殺菌し、生そばの持つプリプリ感と、干しそばの持つ保存性の高さの両方を持つそばです。プライベートブランド商品のご提案もできます。

季節品

2 月〜4月5 月〜7月

6542

6539

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桜そば 100gFP3 人前

青しそそば FP3 人前

本場信州生そば FP4 人前● 内容量

406.2g● 内容量406.2g● 内容量541.6g● セット内容

半生桜そば100g×3 袋
濃縮つゆ35.4g×3 袋● セット内容

半生青しそそば 100g×3 袋
濃縮つゆ35.4g×3 袋● セット内容

半生そば 100g×4 袋
濃縮つゆ35.4g×4 袋● 入り数×荷姿

20 個入×1 箱● 入り数×荷姿

20 個入×1 箱● 入り数×荷姿

20 個入×1 箱● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385065422

季節品● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385060410● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385055492

季節品

8 月〜12月

8 月〜12月

6573

6570

6562

信州新そば FP4 人前

新そば箱 4 人前（七味付）

弘妙寺ピンそば 3 人前

● 内容量541.6g● 内容量● セット内容

半生そば 100g×4 袋
濃縮つゆ35.4g×4 袋● セット内容● 入り数×荷姿

20 個入×1 箱● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385044823● 入り数×荷姿● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード

542.4g
半生そば 100g×4 袋
濃縮つゆ35.4g×4 袋
七味 0.2g×4 袋
20 個入×1 箱
2分
90日（常温）4979385045646

6549

6526

信州生八割そば箱4人前

信州生十割そば箱3人前● 内容量541.6g● 内容量● セット内容

半生そば 100g×4 袋
濃縮つゆ35.4g×4 袋● セット内容● 入り数×荷姿

17 箱入×1 箱● 入り数×荷姿● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385055447● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード

● 内容量406.2g● セット内容

半生そば 100g×3 袋
濃縮つゆ35.4g×3 袋● 入り数×荷姿

16 箱入×1 箱● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385061912

6566

信州業務用生そば箱5人前

406.2g

● 内容量

677g

半生そば100g×3袋
濃縮つゆ35.4g×3袋● セット内容

半生そば 100g×5 袋
濃縮つゆ35.4g×5 袋● 入り数×荷姿

12 箱入×1 箱

17 箱入×1 箱
2 分30秒

90日（常温）4979385059711● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード2分

90日（常温）4979385061851

小売用
半生そば

小売用半生そばギフト

ちろん様々なシチュエーションでご利用い

6531

6593

6588

半生信州直送乱切そば 1 食ピロー

信州そば詰合せ「風乃宴（かぜのうたげ）」

信州そば詰合せ「花静（はなしずか）」

● 内容量

100g

● 入り数×荷姿

12 袋入×6 箱合● 茹で時間目安

2分● ケース入り数● 賞味期限90日（常温）● 賞味期限● JAN コード4979385051692

季節品● セット内容● 茹で時間目安● JAN コード

半生八割そば100g×2袋、半生五割
そば100g×2袋、信州そばつゆ（3倍濃縮）200ml×1本、蕎麦茶120g×1袋6セット（※産直は除く）
2分
90日（常温）4979385061370

八割と五割のそばを食べ比べるセット

大切な人への贈り物。お中元・お歳暮はもただける渡辺製麺謹製のそばギフトです。

半生八割そば100g×4袋、半生五割そば100g×2
袋、信州そばつゆ 3倍濃縮 200ml×1本、ごまく
るみ味噌つゆ200ml×1本、蕎麦茶120g×1袋、おいしいきのこ320g● ケース入り数
3セット（※産直は除く）● 茹で時間目安 2 分● 賞味期限90日（常温）● JAN コード4979385061387
八割と五割のそばを食べ比べる特選ギフト● セット内容

季節品

5月〜8月

8月〜12月

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6582

6591

信州のそばふるさと便「涼（りょう）」信州そば新そば詰合せセット

信州五割半生そば 10 食セット

● セット内容● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード

半生信州そば100g×2袋、半生青しそそば
100g× 2 袋、信州そばつゆ（3倍濃縮200ml×1本、ごまくるみ味噌つゆ200ml×1本

6セット（※産直は除く）
2分
90日（常温）4979385061394● セット内容● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限半生新そば100g 6袋、信州そばつゆ（3倍濃縮）
200ml 1本

6セット
2分
90日（常温）4979385065828

2 種類のそばと2 種類のつゆを食べ比べるセット● JAN コード
信州新そばの6食セット

6592

6589

信州半生二八そば 10 食セット

信州そば 10食セット● セット内容● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード

半生八割そば 100g×10 袋、
濃縮つゆ35.4g×10 袋

8セット（※産直は除く）
2分
90日（常温）お徳用サイズの八割そば 10 食セット

● セット内容● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限半生3割そば100g×10袋、濃縮そばつゆ35.4g×10袋8セット（※産直は除く）
2分
90日（常温）4979385061400● JAN コード
10食入りバリューセット

● セット内容

半生信州五割そば100g×10袋、濃縮つゆ35.4g×10袋8セット（※産直は除く）
2分● 賞味期限90日（常温）● JAN コード4979385038792
お徳用サイズの五割そば 10 食セット
● ケース入り数● 茹で時間目安

小売用
乾麺

原材料や製法にこだわりコシや香りが豊かな乾麺に仕上げました。また、日持ちする

5156

5158

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乾麺信州そば 230g［20 束入］

乾麺信州そば 230g×10 本セット

乾麺信州そば 230g×5 本セット

● 内容量
● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード● ケースJAN コード

乾麺は、自宅での保存食としてはもちろん、贈り物にも喜ばれます。

230g / 束230g×20 束
5分
365日（常温）4979385050350
4979385050046● 内容量230g×10 束● 内容量230g×5 束● ケース入り数

5セット（※産直は除く）● ケース入り数

10セット（※産直は除く）● 茹で時間目安

5分● 茹で時間目安

5分● 賞味期限365日（常温）● 賞味期限365日（常温）

信州そばは、田舎タイプの少し黒めのそば。そばの実全体の粉を使った、香りと味の強いそば

5160

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5161

乾麺山霧の里 230g［20 束入］

乾麺山霧の里 230g×10 本セット

乾麺山霧の里 230g×5 本セット

● 内容量
● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード● ケースJAN コード

230g / 束230g×20 束
4分
365日（常温）4979385050367
4979385050053● 内容量230g×10 束● 内容量230g×5 束● ケース入り数

5セット（※産直は除く）● ケース入り数

10セット（※産直は除く）● 茹で時間目安

4分● 茹で時間目安

4分● 賞味期限365日（常温）● 賞味期限365日（常温）

そばの実の中心の更科粉を使った白めのそば。上品な色と味わいが特徴の更科そば

5704

5705

乾麺信州わたなべのうどん250g［20束入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード● ケースJAN コード

250g / 束
250g×20 束
12分〜14分
365日（常温）4979385032363
4979385032370

ツルツルなめらか食感のうどん

乾麺信州わたなべのそうめん250g［20束入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限● JAN コード● ケースJAN コード

250g / 束
250g×20 束
2分
730日（常温）4979385033568
4979385033575

シャキッと歯ごたえ食感のそうめん

小売用
ラーメン

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6460

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青森の銘店「ひらこ屋」の濃口煮干中華そば２人前

青森の銘店「ひらこ屋」の濃口煮干中華そば３人前

中華そば勝本２食ピロー● 内容量328g（2人前）● 内容量● セット内容

めん100g×2、スープ64g×2● セット内容● ケース入り数

12袋入×4箱合● 茹で時間目安

2分45秒● 賞味期限● JANコード60日（常温）4979385064593

492g（3人前）

めん100g 3、スープ64g×3● ケース入り数

12個×3箱合● 茹で時間目安

2分45秒● 賞味期限● JANコード60日（常温）4979385064609● 内容量● セット内容

319g（2人前）

めん110g 3、スープ49.5g×3● ケース入り数

12個×4箱合● 茹で時間目安

1分45秒● 賞味期限● JANコード60日（常温）4979385064395

業務用 生そば（小分けタイプ）

そばの本場長野県で創業し、信州の味であり誇りでもある「信州そば」を全国の皆様へご提供しています。ベーシックな信州の田舎そばから変わりそばまで、用途に合わせてお選びいただけます。

201

202

614

生そば白糸 130g［90 食入］

生そば田舎 130g［90 食入］

生そば更科 130g［90 食入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分

15日（冷蔵）18 番

のど越しの良い白めのそば● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分

15日（冷蔵）18 番

風味強めの黒めのそば※特殊品（製造日限定：月水金土）在庫保有の場合あり

2280

6208

生そば粗挽き130g［90 食入］

生そば霧ヶ峰 130g［90 食入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
1 分 45 秒

12日（冷蔵）18 番● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分

12日（冷蔵）
18 番

粗挽きそば粉を使った風味の強いそば

国内産そば使用の玄人好みのそば※特殊品（製造日限定：月水金土）在庫保有の場合あり※特殊品（製造日限定：月水金土）

5470

6205

生そば早ゆで 130g［90 食入］

生そば白糸 YNS130g［90 食入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
冷60秒・温45秒
15日（冷蔵）18 番● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分15秒

15日（冷蔵）18 番

早ゆでニーズに対応したそば

ゆでのびしにくい白めのそば※特殊品（製造日限定：月水金土）※特殊品（製造日限定：月水金土）在庫保有の場合あり● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分

15日（冷蔵）18 番

更科粉を使用した白めのそば業務用 生そば（小分けタイプ）

6207

437

生そば粗挽 150g［80 食入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃150g×5 食（玉）150g×5 食×16 袋
1 分 45 秒

12日（冷蔵）
18 番

粗挽きそば粉を使った風味の強いそば

生そば特粗挽乱切 150g［80食入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃150g×5 食（玉）150g×5 食×16 袋
2分

12日（冷蔵）
12×18 番

そばの香りと味わいが強いそば※特殊品（製造日限定：月水金土）

5672

6778

信州産7割130g［90食入］

生そば10割130g［90食入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分

12日（冷蔵）

18 番

● 内容量
● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5食（玉）130g×5食×18袋
2分30秒
8日（冷蔵）
12×18番

季節品

季節品

季節品

10月〜2月5 月〜9月2 月〜4月

1029

4049

4151

生桜そば 130g［90 食入］

生そば青しそ 130g［90 食入］

生そばゆず 130g［90 食入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分

15日（冷蔵）18 番● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分

15日（冷蔵）18 番● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分

15日（冷蔵）18 番

桜の葉を練り込んだ変わりそば

青しそを練り込んだ変わりそば

ゆず皮を練り込んだ変わりそば※特殊品（製造日限定：月水金土）在庫保有の場合あり※特殊品（製造日限定：月水金土）※特殊品（製造日限定：月水金土）

業務用
生そば
季節品

10月〜12月

51

190

192

生新そば 1kg

生そば太切 1kg

生そば細切 1kg

1kg

● 内容量

1kg×12 袋● ケース入り数

2分● 茹で時間目安

12日（冷蔵）● 賞味期限
●切

18 番

刃

● 内容量
● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃

1kg

1kg×12 袋
4分

15日（冷蔵）12 番● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃

1kg

1kg×12 袋
2分

15日（冷蔵）18 番

今年収穫した国内産そば粉使用の新そば

食べごたえある太い黒めのそば

風味強めの黒めのそば

195

196

584

生そば粗挽 1kg

生そば更科 1kg

生そば白糸 1kg
● 内容量
● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃

1kg

1kg×12 袋
2分

15日（冷蔵）18 番

のど越しの良い白めのそば● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃

1kg

1kg×12 袋
1 分 45 秒

12日（冷蔵）
18 番

粗挽きそば粉を使った風味の強いそば● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃

1kg

1kg×12 袋
2分

15日（冷蔵）18 番

更科粉を使用した白めのそば

そばの実の構造。

更科粉とは。

そばの実を製粉機にかけますと、中心から砕けて粉になり出てきます。中心部は組織結合

更科そばを作る"更科粉"は、1番粉と混同が弱いため、内側から外側の順番で粉になります。ですから中心部分から1番粉、2番粉、されることが多いのですが、製粉方法が3番粉、4番粉（末粉）と呼ばれます。色は1番粉が最も白く、4番粉は黒目になってきます。

全く違います。更科粉は、殻やヘタを取り除いた状態の実を2、3個に挽き割りま

〈横断図〉
そば殻

御膳粉
子葉（胚芽）

甘皮そば粉
三・四番粉
二番粉

す。これをさらに軽く挽いて最初に出てきた粉をふるいにかけた真っ白な粉が更科粉です。
純度の高いでんぷん質主体のそば粉ですので、非常に淡泊な味わいがあります。

一番粉

一粒の実から取とれる量が少ない為、高級なそば粉として扱われています。

業務用
生そば・生うどん

5447

生うどん 1.1kg（国産小麦）● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限
●切

刃

1.1kg

1.1kg×12 袋
8分

20日（冷蔵）
8番

コシのあるもちもち食感《調理例：すだちうどん》

季節品

季節品

2 月〜4月3118

10月〜2月3373

生桜そば 500g● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切

季節品

5 月〜9月刃3184

生そば青しそ 500g
500g

500g×12 袋
2分

15日（冷蔵）18 番● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃

500g

500g×12 袋
2分

15日（冷蔵）18 番

生ゆずそば 500g
● 内容量
● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃

500g

500g×12 袋
2分

15日（冷蔵）18 番

桜の葉を練りこんだ変わりそば

青しそを練りこんだ変わりそば

ゆず皮を練りこんだ変わりそば※特殊品（製造日限定：月水金土）在庫保有の場合あり※特殊品（製造日限定：月水金土）在庫保有の場合あり※特殊品（製造日限定：月水金土）在庫保有の場合あり

そば粉でそばの色が違う。
そばの実は、内側に白い粉、外側に黒い粉があります。ですから白っぽいおそばは、
そばの実の中心に近い粉を多く使っており、黒っぽい色のおそばは、外側の粉を多く使っています。
渡辺製麺の生そば「太切生そば」「細切生そば」「乱切生そば」「田舎そば」は、そばの実を全部使ったおそばなので、黒っぽい色をした、一般的な信州そばの色をしています。逆に、「更科生そば」「白糸生そば」はそばの実の中心部分を主に使っているので白っぽい色のおそばとなっております。ぜひ、それぞれの特徴を食べ比べてみてください。

外
側
の
粉
が
多
い

内
側
の
粉
が
多
い

黒
め

白
め

業務用
半生そば

作りたての生そばを蒸気で加熱殺菌し、生そばの持つプリプリ感と、干しそばの持つ

保 存 性の高さの両 方を持つそばです。1 食づつ包 装されており、賞 味 期 限が長いので、食品ロスを抑えることができます。

6538

6563

6546

半生三割そば 100g［60食入］

半生五割そば 100g［60食入］

半生八割そば 100g［60食入］

● 内容量

100g

● 内容量

100g

● 内容量

100g

● ケース入り数

100g×60 袋● ケース入り数

100g×60 袋● ケース入り数

100g×60 袋● 茹で時間目安

2分● 茹で時間目安

2分● 茹で時間目安

2分● 賞味期限90日（常温）● 賞味期限90日（常温）● 賞味期限90日（常温）そば粉 3 割ののど越し良いそば

そば粉 5 割の風味強めのそば

玄人好みの香り強い二八そば※特殊品（製造日限定：月火水金土）※特殊品（製造日限定：月火水金土）※特殊品（製造日限定：月火水金土）

6522

6525

国産五割半生そば 100g［60 食入］

半生十割そば100g［60食入］

● 内容量

100g

● 内容量

100g
100g×60 袋

100g×60 袋● ケース入り数● 茹で時間目安

2分● 茹で時間目安

2分30秒● 賞味期限90日（常温）● 賞味期限90日（常温）● ケース入り数

国内産そば粉使用のそば※特殊品（製造日限定：月火水金土）《調理例：合い盛りそば》※特殊品（製造日限定：月火水金土）

業務用
冷麺

細く透明感のある、モチモチした食感が好評。
そば粉入りタイプと無しタイプの2種類よりお選びいただけます。

受注生産 1ロット2ケース 出来高買取

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生冷麺130 g［90食入］（そば粉入り）

冷麺110 g［80食入］（そば粉無し）● 内容量

130g×5食（玉）● 内容量110g×2食（玉）● ケース入り数

130g×5食×18袋● ケース入り数

110g×2食×40袋×2箱合● 茹で時間目安

1分30秒● 茹で時間目安

1分30秒● 賞味期限15日（冷蔵）● 賞味期限20日（冷蔵）

●切

18番

●切

18番

刃

そば粉を入れた本場韓国冷麺

刃

小麦粉とデンプンのみ使用。より白い透明な麺※特殊品（製造日限定：月水金）

業務用
そばつゆ
素材の旨味をひきだし、風味豊かでわ
たなべのそばによく合うつゆです。
また、和食料理の調味料としてもお使いいただけます。

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2倍濃縮そばつゆPET 500ml

2 倍濃縮つゆ 18L 缶

● 内容量

500ml

● ケース入り数

500ml×24 本● 賞味期限120日（常温）● JAN コード497938066801

ざるは2倍・かけは4倍

● 内容量

18L

● ケース入り数

18L● 賞味期限120日（常温）

ざるは2倍・かけは4倍

業務用
チャーシュー
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巻きバラチャーシュー
● 内容量12kg(1本700〜800g）● ケース入り数

2本 8袋● 賞味期限180日（冷凍）

秘伝の醤油ダレが染み込んだオリジナルな味わい《調理例：巻きバラチャーシュー》

業務用
生中華麺

全国各地のラーメン専門店様を麺の供給で支える渡辺製麺が、技術の粋を尽くして作り上げた業務用生中華麺。とんこつ、醤油、味噌、塩など様々なスープにマッチする麺を用途に応じてお選びいただけます。

多加水

多加水

多加水

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214

213

生ラーメン14番ストレート130g［90 食入］

生ラーメン 16 番 130g［90 食入］

生ラーメン 22 番 130g［90 食入］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）● 内容量130g×5 食×18 袋● ケース入り数

3分30秒● 茹で時間目安

20日（冷蔵）● 賞味期限14 番（ストレート）●切刃

130g×5 食（玉）● 内容量130g×5 食×18 袋● ケース入り数

3分● 茹で時間目安

20日（冷蔵）● 賞味期限16 番（ちぢれ）●切刃

130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分30秒

20日（冷蔵）22 番（ちぢれ）※特殊品（製造日限定：月水金）在庫保有の場合あり

多加水

多加水

多加水

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210

370

生ラーメン 26 番 130g［90 食入］

生ラーメン 30 番 130g［90 食入］

生ラーメン14番うすめちぢれ150g［80 食入● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分

● 内容量
● ケース入り数● 茹で時間目安

20日（冷蔵）● 賞味期限26 番（ちぢれ）●切刃

130g×5 食（玉）● 内容量130g×5 食×18 袋● ケース入り数

1分30秒● 茹で時間目安

20日（冷蔵）● 賞味期限30 番（ちぢれ）●切刃

150g×5 食（玉）150g×5 食×16 袋
2分30秒

20日（冷蔵）14 番（ちぢれ）※特殊品（製造日限定：月水金）

加水率の高い低いで、
生中華麺の特徴が変わります。
低加水

多加水

［低加水の麺］［多加水の麺］

・小麦の香りが強い

・食感がモチモチする・食感のゴワゴワ感が強い
・麺はのびやすい・スープによく絡む
・茹で時間が短い・麺がのびにくい・スープに絡みにくい
・味の濃いスープにマッチする・茹で時間が長い切刃について。
切刃（きりば）の番手が麺の太さを表現しています。スープと相性の良い麺の太さをお選びいただけます。

14 番 約 2.14mm 極太麺
16 番 約1.88mm 太麺

22 番 約1.36mm 中太麺
26 番 約1.15mm 細麺

30 番 約1.00mm 極細※サンプル希望・詳細情報についてはお気軽にお問合せください。営業担当よりご提案させて頂きます。
※中華麺は、納品日を含め6日間の賞味期限残の商品まで出荷致します。

業務用
生中華麺
多加水

多加水

多加水

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216

生ラーメン 16 番 150g［80 食入］

生ラーメン 22 番 150g［80 食入］

生ラーメン 26 番 150g［80 食入 ］

● 内容量
● ケース荷姿● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃150g×5 食（玉）150g×5 食×16 袋
3分

20日（冷蔵）16 番（ちぢれ）● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃150g×5 食（玉）150g×5 食×16 袋
2分30秒

20日（冷蔵）22 番（ちぢれ）● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃150g×5 食（玉）150g×5 食×16 袋
2分

20日（冷蔵）26 番（ちぢれ）

多加水

多加水

多加水

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生ラーメン早ゆで16番130g［90食入］

生ラーメン早ゆで22番130g［90食入］

生ラーメン 24 番 150g［80 食入］ ］● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
70〜90秒
20日（冷蔵）16 番（ちぢれ）● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
40〜60秒
20日（冷蔵）22 番（ちぢれ）● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃150g×5 食（玉）150g×5 食×16 袋
2分

20日（冷蔵）24 番（ちぢれ）

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LL 低加水博多麺 100g［25 食入×2 ］

低加水細麺 K#26S 110g［90 食入］［80 食入］［ 90 食入］
ちゃんぽん生麺
卵麺 22 番 150g130g● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃100g×5 食（玉）100g×5 食×5 袋×2 箱
15秒〜40秒

60日（常温）26 番（ストレート）● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃100g×5 食（玉）100g×5 食×18 袋
15秒〜40秒

20日（冷蔵）26 番（ストレート）● 内容量● ケース入り数● 茹で時間目安● 賞味期限●切刃130g×5 食（玉）130g×5 食×18 袋
2分30秒

20日（冷蔵）

14 番丸刃（ストレート）

とんこつメニューに特化した生麺

とんこつメニューに特化した生麺

ちゃんぽんメニューに特化した生麺※特殊品（製造日限定：月水金）在庫保有の場合あり※特殊品（製造日限定：月水金）※特殊品（製造日限定：月水金）※茹で時間は火力・湯量・季節等で差が出ますので、目安にしてください。

業務用
薬味・そば茶そばに欠かせない薬味などもご用意しております。

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マル井業務用 生わさび 800g

日殻純そば茶1kg S-2

そばかりんとうぜひ、ご一緒にご用命くださいませ。

● 内容量

800g

● 内容量

1kg

● 内容量

130g

● ケース入り数

800g×15 袋● ケース入り数

1kg×10袋● ケース入り数

130g×15 袋● 賞味期限120日（冷蔵）● 賞味期限365日（常温）● 賞味期限120日（常温）

わさびの名所安曇野のわさび

ノンカロリーの香ばしいそば茶

業務用
そば粉
風味色調、食感、粘性等のバランスのとれた生そば用の粉です。

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万寿雪2kg● 内容量2kg● ケース入り数

2kg 6入● 賞味期限6ヶ月（常温）

生そば用の粉 そば湯に使用できますORIGINAL PRODUCTP B 商 品 開 発 のご 提 案
プライベートブランド

私 た ち は 、お 客 様 の ご 要 望 す る 商 品 を
全力でご提案致します。
渡辺製麺の商品開発は、商品に対する小さな疑問やご不満、ご要望などから始まります。
素材の選定も常識にとらわれず、柔軟な発想でおこない、お客様が何を必要としているか、
模索し考え、お客様にとっての最善をご提案し続けています。

《渡辺製麺の開発力》
再現力

トータル提案

丁寧な梱包

多くの味を作り上げてきた小売品パッケージデザイン

ご要望の包装形状にて、丁エキスパート集団が開発し等も、トータルでご提案がで寧な手詰め作業にてセット

ます。

きます。

致します。

Step.

Step.

《商品開発の流れ》

お問合せくださいヒヤリング・お打合せ

お客様から頂きました情報についまずはお気軽にお問合せください。

営業担当者が、お客様のご要望するては、機密保持を基本としてご対応

折り返し営業担当者から御社へご商品についてヒヤリングさせて頂きさせて頂きます。

連絡させて頂きます。

ます。具体的なレシピ・ベンチマーク

2

1

0266-78-2439

品などがございましたら、より早く正（月〜土 9:00 -16:00 日祝は定休）

確な商品試作が可能となります。

Step.

Step.

Step.

サンプル試作・ご提出

サンプル品ご確認・改良

PB 商品決定 製造・出荷

ご依頼内容をもとにサンプルを試

サンプル品をご確認頂きます。ご要

ご要望にマッチした商品が決定しま

作し、ご提出致します。期間は約2

望にマッチした商品となるまで、改したら、ご指定の納期にお届け致し週間程。ただし内容・条件により延良を繰り返します。

ます。

3

長する場合もございます。

5

4※別途賞味期限の検査期間が必要な場
合があります。

麺は 160kg から開発できます。
《PB 商品開発対応可能品リスト》
包装形態・外寸サイズ目安（ mm ）
製造品

内容量

包装形態

幅

奥行

高さ

適正

1kg

冷蔵

ピロー包装

275

350

-

160㎏

130ｇ〜 150ｇ×1 〜 5 玉

冷蔵

ピロー包装

130

220 〜
410

-

160㎏

100ｇ

常温

三方シール

120

270

-

160㎏

120ｇ

常温

三方シール

120

270

-

160㎏

170ｇ

常温

三方シール

140

270

-

160㎏

100ｇ〜 180ｇ×1 〜 5 玉

冷蔵・常温

ピロー包装

140

220 〜
410

-

130㎏

生そば

半生そば

生中華麺

製造ロット

保存方法

注意事項
■配合内容によっては、充填可能量、生産量や最低ロットが変わる可能性があります。

注意事項■専用包材は全印刷ロット分は買い取りいただきます。
■ 12 月はセットアップが大変込み合いますので、受注数については事前にご相談ください。