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2012.12.10

2012.12.10

大阪府下の生協のなま

1年の終わりの年越し
1年の年の終わりの年越し
年のの終わ
わり
わりの年
年越し
越し 生そば生そそば
そば 。上手にゆでておいしく食べたい
上手に上
上手にゆでて上手にゆ
手にゆでてゆででてておいしく食べたい

寒くなり︑薪割りなどの冬に備えた作業や︑麦の選別といった収穫後の農作業も行いました︒被災地視察や朝市での買い物も現地の現状を知り︑支援する活動となります︒今回の 回まででのべ 名の組合員さんが参加されています︒

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まきがすすんでいないことが改めて

2 日 目 は︑﹁と う み﹂と い う 昔 ︵地域経済のためには︶復興支援

わ か り ま し た︒語 り 部 さ ん の 話

今 回 参 加 し て︑被 災 地 の 復 興

あ い︑多 く は 手 作 業 で し た︒とや 現 地 で 見 た こ と︑感 じ た こ との一環です︒

う み で 大 ま か に ゴ ミ を と り︑そを大阪に戻ってからまわりの人の道具を使って麦の選別をしの あ と 白 紙 に 麦 を 広 げ︑ひ と つま し た︒畑 道 具 も み ん な 被 害 にひとつ手で小石や使えない麦とに伝えています︒︵都島区・桐谷さん︶

食 べ ら れ る 麦 を 分 け ま し た︒帰り に 産 業 ま つ り︵震 災 以 来 2 年

写真と感想は同じ組合員さん＜注＞水でしめなくても召し上がれますが、そばのぬめりが残り、ツユも濁ります。またツユでゆでると団子状になってしまいます。
冷やしそばの時は④の後、器に盛ります。

※活動の様子は表紙⑥水洗いしたそばを湯煎で軽く
温 め な お し、ツ ユ が 入 っ た 丼へ。
お好みの具材や薬味をのせてください。

ぶりに開催されていた陸前高田⑤ツユの用意をします
丼にツユを入れ、指定の分量のお湯で割ります。とは限りません︒

か き

宮城県漁協での牡 蠣 の養殖などの 支 援 活 動 と︑ビ ニ ー ル ハ ウ ス④ザルに上げて水洗い、ぬめりを洗い流して麺をしめます。サラッとした口当たりでコシも残ります。

６０名参加

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【大阪府生協連のとりくみは】
http://www.osaka-union.coop/report/new/301/01.html
NO.25

東日本大震災の関連募金をお届けしました

さいばし③ゆで時間は約3分。少し前に好みの硬さか味見をします。
少し柔らかめでも水でしめるので大丈夫。

市 の イ ベ ン ト︶に 行 っ て お み や

月の 年 間 ４10

第13回（１１/２〜５）
げを購入 ︒おみやげを買うのも今 年 は︑7 月 〜

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第13 回

岩手ボランティアバス報告
回の企 画で大 阪 府 下の生 協 組 合

ま た︑震 災 直 後 の 体 験 な ど の お話 し を 聞 か せ て い た だ き︑交 流参加された組合員さんからは

12月4回、5回ではお正月野菜のほか調理済みのものもあります。

もしました︒

Pa●「金時人参」「雑煮大根」「くわい」は野菜室で葉を切り取って新聞紙などで包み、ビニール袋に入れ、野菜室で保存。
人参は、少量使うときは腐りやすい先の方から使います。
●「さといも」「京いも」「ごぼう」は常温で乾燥しないように、新聞紙などで包んで、光の当たらない風通しの良い場所で常温保存します。
●「きのこ類」
は冷凍でも（生しいたけ、しめじ、まいたけ、えのきなど）
水で洗わずに、よごれをふき取り、生のまま薄切りやほぐすなど使いやすい形にして袋に入れて冷凍。
●「キヌサヤ」
はゆでて冷凍でヘタとすじを取ってさっとゆでてから、使いやすい大きさに切り袋に入れて冷凍。
※「きのこ類」「キヌサヤ」は冷凍保存が便利ですが、水分の多い生野菜はベチャベチャになるので不向きです。

は︑やったことのないことばかり〜お正月野菜編〜﹁漁協やビニールハウスでの経験②②麺が湯の中で踊るよう、時どき菜箸でまぜます。ふきこぼれそうな時は、弱火に。差し水は湯温が一気に下がってしまうので入れません。

でしたが︑被災された方と一緒にPa・ぱっとさんのちょっと役立つっPa・ぱ とさん①たっぷりのお湯がよく沸いてから、１〜２食分ずつ入れてゆでます。少ないお湯に一度にたくさんの麺を入れるとお湯の温度が下がり、団子状になりやすいので注意！

作業をさせてもらって︑被災当時580円の辛いお話しなどもお聞きでき

12月5回

詳 し い 報 告 は 下 記ＨＰに も 載580円（組合員さんのお声）ました﹂とのことでした︒

330g（2人前・つゆ付）

ゆですぎたのか、そばがやわらかく、歯ごたえもな
かったんだけどカキの卵を付けるため、ホタテの貝殻に穴をあけワイヤーを通す作業（第3回・9月）せています︒

越前八割そば 冷蔵

620g（4人前・つゆ付）●※12月4回では3割そばの「新そば（つゆ付3人前）398円」を企画しています。
ご家族の人数に合わせてご利用くださいね。

3

お湯は高温水洗いでしめる● ツユで煮ない
●

国内産
そば粉使用
越前そば 冷蔵
12月5回

生そばをゆでる
コツ

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えんぎもの！
今年は上手にゆでよう
そば粉８割でそばの風味がたっぷりそば粉3割のつるっとしたのどごし

年 末 の 縁 起 物〝 年 越 し そ ば 〟︒

なまそばの風味を楽しみたい方に

越前そばの起源︑福井県の︵株︶は︑〝生そば〟がオススメです︒

たけふ

武生 製麺で作られている﹁国内産そば粉使用越前そば﹂は︑有数のそば産地である北海道や福井県で育てられた国産そばの実製 造 ま で 実 の ま ま 保 管 さ れ︑を使っています︒

自家製粉で殻の中の甘皮ごと挽くのが特徴の風味の濃いそば粉は︑そのまますぐ製麺のラインへ︒そば感たっぷりの〝生そば〟

ユも︑自家製で炊き上げて作らに一番合う関西風味の甘めのツ※

今年は毎年企画の︑のどごしれています︒※

ば好きな方に向けて﹁８割そば﹂の良い﹁３割そば﹂に加え︑そなま

今年は打ち立ての 生そば で！

員さんがのべ 名︑パルコープか づ く り な ど︑地 元 J A お よ び 農
らはのべ 名が参 加されました︒ 家 の 方 と 一 緒 に 作 業 し ま し た︒

越前そば〜も企画します︒１年の締めくくりに細く長くにあやかり長寿を願 う﹁年 越 し そ ば﹂︑上 手 に ゆでて︑おいしく食べてくださいね︒

割合※﹁○割﹂は原料におけるそば粉の自らそばの実を目で確かめる
桶谷社長（後ろは福井県内のそば畑）〜パルコープの組合員さんも参加しました〜
活 動 内 容はみやぎ生 協 を 通 じ て〜国内産そば粉使用

パル・よどがわ・なら組合員さんの大阪府生協連主催
ボランティアバス報告

2011年3月からとりくんだパルコープの東日本大震災募金のとりくみを2012年10月分まで報告いたします。
ご協力ありがとうございました。
募金名称

目 的期 間

募金金額

東日本大震災被害救援募金

被災者へ支給2011年3月〜
2012年2月

86,988,099円

大阪府受入
避難者支援募金

大阪府に避難して来られた被災者へ支給

2011年4〜6月

70,000円

クリスマスプレゼント募金被災児童へのクリスマスプレゼント

2011年12月

5,717,849円

灯油支援募金

被災者への灯油の提供

2012年1月

14,054,613円

福島の子ども保養プロジェクト支援募金

子ども保養プロジェクト
運営資金

2012年2月

3,733,272円

遠野まごころネット
支援募金

遠野まごころネットの運営資金〜2012年3月

2011年度分、17,979,523円

あんしん福島募金

被ばく検査機器購入資金

2012年7〜8月

2,4７３,８６０円

いわて生協移動販売
トラック購入募金

仮設住宅への移動販売車購入資金

2012年10月

5,063,300円●「遠野まごころネット支援募金」
2012年度分は、９月現在5,816,926円をお預かりしています。
引き続き、遠野まごころネットへの募金にご協力をお願いいたします。

被災者に寄り添い、絆をつなげる支援活動を
被災地では、事業所の営業・雇用再開もまだまだ時間がかかる状況です。この間ボランティアをさせかなめていただいている陸前高田市では、産業の 要である水産業をはじめ、元々 7 万本の松林があった海岸部を中心にした観光業の復興が遅れています。また津波で全ての建物が流された市街地の商業復興も、がれき処理に時間がかかっていることと土地利用計画の具体化が遅れているため、多くの事業所が再建・ちゅうちょ新設を躊躇している状態です。
そのような中でもいくつかの “ 復興商店街 ” が、志を同じにする事業者が共同し「仮設店舗」という形で再建をはじめています。
国の復興予算は、被災者のくらし・営業再開、地元雇用を優先する使い方が求められています。
（ＮＰＯ遠野まごころネットに常駐するパルコープボランティア事務局・林さんより）
遠野まごころネットのホームページは
http://tonomagokoro.net/＊第17回ボランティアバスは2013年3月29日（金）〜4月1日（月）を予定しています。
＊ボランティア活動報告はホームページにも掲載しています。
http://www.yodogawa.coop/info/info/shinsai

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