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更新日時:2021/11/11 10:07:00

印刷日時:21/11/11 10:12

四 半 期 報 告 書(第74期第３四半期)

山崎製パン株式会社

更新日時:2008/07/04 17:29:00

ファイル名:0000000_3_0847047502111.doc

印刷日時:21/11/11 10:12

四 半 期 報 告 書
１

本書は四半期報告書を金融商品取引法第27条の30の２に規定する開示用

電子情報処理組織(EDINET)を使用し提出したデータに目次及び頁を付して出力・印刷したものであります。
２

本書には、上記の方法により提出した四半期報告書に添付された四半期

レビュー報告書及び上記の四半期報告書と同時に提出した確認書を末尾に綴じ込んでおります。

○○○

更新日時:2021/11/11 10:12:00

ファイル名:0000000_4_0847047502111.doc

目

印刷日時:21/11/11 10:12

次頁【表紙】 …………………………………………………………………………………………………………１
第一部 【企業情報】…………………………………………………………………………………………２
第１ 【企業の概況】………………………………………………………………………………………２
１ 【主要な経営指標等の推移】……………………………………………………………………２
２ 【事業の内容】……………………………………………………………………………………２
第２ 【事業の状況】………………………………………………………………………………………３
１ 【事業等のリスク】………………………………………………………………………………３
２ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】……………３
３ 【経営上の重要な契約等】………………………………………………………………………５
第３ 【提出会社の状況】…………………………………………………………………………………６
１ 【株式等の状況】…………………………………………………………………………………６
２ 【役員の状況】……………………………………………………………………………………７
第４ 【経理の状況】………………………………………………………………………………………８
１ 【四半期連結財務諸表】…………………………………………………………………………９２ 【その他】…………………………………………………………………………………………16
第二部 【提出会社の保証会社等の情報】…………………………………………………………………17
四半期レビュー報告書
確認書

【表紙】
【提出書類】

四半期報告書【根拠条文】

金融商品取引法第24条の４の７第１項【提出先】

関東財務局長【提出日】

2021年11月10日【四半期会計期間】

第74期第３四半期(自【会社名】

山崎製パン株式会社【英訳名】

YAMAZAKI BAKING CO., LTD.

【代表者の役職氏名】

代表取締役社長【本店の所在の場所】

東京都千代田区岩本町三丁目10番１号【電話番号】

03(3864)3111(代)【事務連絡者氏名】

専務取締役【最寄りの連絡場所】

東京都千代田区岩本町三丁目10番１号【電話番号】

03(3864)3178【事務連絡者氏名】

専務取締役【縦覧に供する場所】

株式会社東京証券取引所

2021年７月１日

飯

横

横

濱

島

濱

通

通

延

浩

雄

雄

(東京都中央区日本橋兜町２番１号)

― 1 ―

至

2021年９月30日)

第一部 【企業情報】
第１ 【企業の概況】
１ 【主要な経営指標等の推移】
回次
会計期間

第73期
第３四半期
連結累計期間自 2020年１月１日
至 2020年９月30日

第74期
第３四半期
連結累計期間自 2021年１月１日
至 2021年９月30日

第73期
自
至

2020年１月１日
2020年12月31日

売上高

(百万円)

749,524

762,055

1,014,741

経常利益

(百万円)

12,253

15,744

19,734

親会社株主に帰属する四半期(当期)純利益

(百万円)

4,300

7,810

6,956

四半期包括利益又は包括利益

(百万円)

2,962

16,177

8,771

純資産額

(百万円)

356,574

363,631362,383

総資産額

(百万円)

691,130

721,520

714,443

(円)

19.78

36.54

32.00

(円)

―

―

―

(％)

47.11

45.84

46.26

第73期
第３四半期
連結会計期間自 2020年７月１日
至 2020年９月30日

第74期
第３四半期
連結会計期間自 2021年７月１日
至 2021年９月30日

１株当たり四半期(当期)
純利益金額
潜在株式調整後１株当たり四半期(当期)純利益金額
自己資本比率回次
会計期間

１株当たり四半期純利益金額
(円)
△2.76
2.69
又は１株当たり四半期純損失金額(△)(注) １ 当社は四半期連結財務諸表を作成しておりますので、提出会社の主要な経営指標等の推移については記載しておりません。
２ 売上高には、消費税等は含まれておりません。
３ 潜在株式調整後１株当たり四半期(当期)純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２ 【事業の内容】
当第３四半期連結累計期間において、当社グループ（当社及び当社の関係会社）において営まれている事業の内容に重要な変更はありません。
また、主要な関係会社についても異動はありません。

― 2 ―第２ 【事業の状況】
１ 【事業等のリスク】
当第３四半期連結累計期間において、当四半期報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクの発生又は前事業年度の有価証券報告書に記載した「事業等のリスク」についての重要な変更はありません。

２ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
文中の将来に関する事項は、当四半期連結会計期間の末日現在において当社グループ（当社及び連結子会社）が判断したものであります。
(1) 経営成績の状況
当第３四半期連結累計期間（2021年１月１日～2021年９月30日）におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染
拡大の影響により厳しい状況が続く中で、個人消費は弱い動きとなりました。
当業界におきましては、お客様の節約志向が根強い市場環境の下でプチ贅沢の動きなど消費行動が多様化し販売競争が激化するとともに、主原料の小麦粉に加え、卵や糖類、油脂などの原料価格の高騰もあり収益が圧迫される厳しい経営環境となりました。また、コンビニエンスストアやフレッシュベーカリーの小売事業につきましては、外出自
粛やテレワークの影響もあり売上が伸び悩む厳しい状況となりました。
このような情勢下にありまして、当社グループは、緊急事態においてパン、和菓子、洋菓子類を緊急食糧として社会に提供するという新しいヤマザキの使命に従い、新型コロナウイルス感染拡大の中で製品の安定供給体制を確保するため、パート、アルバイトを含めた全従業員を対象として検温を実施し、37.2℃以上の発熱がある者は自宅待機とし、また発熱がない場合でも倦怠感や味覚・嗅覚がない等の新型コロナウイルス独特の体調異常の自覚症状がある者
も自宅待機とし、この自宅待機者数とＰＣＲ検査陽性者数を日々管理しました。また、マスクの着用や手指の消毒など日常の感染防止対策に加え、ＷＥＢ会議等を活用して事業所間の出張を制限するなど感染防止対策を徹底するとともに、多人数による会食の原則禁止など公衆衛生上の遵守事項を徹底しました。さらに、工場並びに事業所内の感染防止対策として炭酸ガス濃度測定器を導入して換気の悪い密閉空間の改善に取り組み、常時職場内の換気をしながら炭酸ガス濃度を700ppm以下に保ち感染防止対策とするとともに、従業員向けに新型コロナワクチンの職域接種を推進
し、社会的使命の達成に全力を挙げて取り組んでまいりました。
このような状況の中で、当社グループは、新型コロナウイルス感染防止対策の上に行う業績向上対策として、「いのちの道」の教えに従う部門別製品施策・営業戦略、小委員会による「なぜなぜ改善」によって、ルヴァン種等を活用した品質向上や新製品開発を推進するなど、各部門毎の業績向上をめざしました。また、日次管理・週次決算の経営手法をヤマザキパンの小売事業に有効に機能させるため小売事業業績改善プロジェクトを設置し、デイリーヤマザ
キやヴィ・ド・フランスを始めとする小売事業の抜本的な業績改善の取組みを開始するとともに、「いのちの道」の教えに従ったヤマザキパンの小売事業のあるべき姿を追求するため、小売事業本部内に戦略製品・戦略商品開発推進
チームを設置し、ヤマザキの総力を挙げて自社業態の業績改善をめざした戦略製品の開発を推進する体制を構築しました。
デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、日次管理・週次決算に取り組み日々の仕事の精度を高めるとともに、ＤＹ商品・運営合同小委員会を毎週開催し、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して当社
グループ商品の充実と戦略商品の開発に取り組みました。
当第３四半期連結累計期間の業績につきましては、売上高は7,620億55百万円（対前年同期比101.7％）、営業利益は136億97百万円（対前年同期比125.3％）、経常利益は157億44百万円（対前年同期比128.5％）、親会社株主に帰属する四半期純利益は78億10百万円（対前年同期比181.6％）となりました。

― 3 ―セグメントの業績は以下のとおりであります。
セグメントの名称
食品事業

区分

金額(百万円)

前年同四半期比(％)

食パン

70,66096.2

菓子パン

259,587

102.6

和菓子

49,57997.3

洋菓子

102,066103.3

調理パン・米飯類

108,413

99.0

製菓・米菓・その他商品類

122,406

103.9

食品事業計

712,714

101.3

流通事業

39,883

111.1

その他事業

9,457

95.9

762,055101.7

合計＜食品事業＞
食品事業の主要製品別の売上状況は次のとおりであります。
①食パン部門（売上高706億60百万円、対前年同期比96.2％）

食パンは、主力の「ロイヤルブレッド」の拡販をはかるとともに、健康志向製品の「超芳醇塩分50％カット」や
高級食パンの「超芳醇ゴールド」などを発売して取扱拡大をはかり、低価格帯食パンのリニューアルを順次実施してまいりましたが、前期の食パンの需要急増の反動もあり、前年同期の売上を下回りました。
②菓子パン部門（売上高2,595億87百万円、対前年同期比102.6％）
菓子パンは、主力の高級シリーズや「アップルパイ」、「まるごとソーセージ」が堅調に推移するとともに、ラインアップを充実させた「ランチパック」が好調に推移しました。また、買い置き需要に対応した「ベイクワン」
シリーズなど複数個入り製品が伸長し、「フレンチクルーラー」などチルド菓子パンが伸長するとともに、新製品の「マリトッツォ」が寄与したこともあり、売上は前年同期を上回りました。
③和菓子部門（売上高495億79百万円、対前年同期比97.3％）
和菓子は、新規製法の餡を活用し、主力の団子、大福、まんじゅうなどの取扱拡大をはかりましたが、前年同期の売上を下回りました。
④洋菓子部門（売上高1,020億66百万円、対前年同期比103.3％）
洋菓子は、高品質・高付加価値・高単価製品を計画的に投入した２個入り生ケーキが伸長するとともに、「大きなツインシュー」などのシュークリームや、３月に品質を向上させた「プレミアムスイーツ」シリーズが伸長しました。さらに、㈱不二家の洋菓子事業が好調に推移したこともあり、前年同期の売上を上回りました。
⑤調理パン・米飯類部門（売上高1,084億13百万円、対前年同期比99.0％）
調理パン・米飯類は、㈱サンデリカにおいて、主要販路であるコンビニエンスストアチェーンとの取引減少もあり、売上は総じて前年同期を下回りました。
⑥製菓・米菓・その他商品類部門（売上高1,224億６百万円、対前年同期比103.9％）
製菓・米菓・その他商品類は、ヤマザキビスケット㈱の「エアリアル」や㈱東ハトの「ソルティ」が伸長するとともに、㈱不二家の「カントリーマアム チョコまみれ」が好調に推移し、前年同期の売上を上回りました。
以上の結果、食品事業の売上高は7,127億14百万円（対前年同期比101.3％）、営業利益は148億56百万円（対前
年同期比127.0％）となりました。
＜流通事業＞
デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、直営店舗数の増加により営業総収入は398億83
百万円（対前年同期比111.1％）となりましたが、人件費等コストの増加もあり31億38百万円の営業損失（前年同期は29億31百万円の営業損失）となりました。
＜その他事業＞
その他事業につきましては、売上高は94億57百万円（対前年同期比95.9％）、営業利益は16億83百万円（対前年
同期比94.8％）となりました。

― 4 ―(2) 財政状態の状況
当第３四半期連結会計期間末の資産合計は7,215億20百万円で、前連結会計年度末に対して70億76百万円増加しました。流動資産は2,598億56百万円で、新規借入金などによる現金及び預金の増加などにより、前連結会計年度末に対して36億１百万円増加しました。固定資産は4,616億64百万円で、投資有価証券の増加などにより、前連結
会計年度末に対して34億75百万円増加しました。負債合計は3,578億89百万円で、新規借入金の増加などにより、前連結会計年度末に対して58億29百万円増加しました。純資産は3,636億31百万円で、自己株式の取得による減少がありましたが、利益剰余金やその他有価証券評価差額金の増加などにより、前連結会計年度末に対して12億47百万円増加しました。
この結果、自己資本比率は45.84％となりました。
(3) 優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題
当第３四半期連結累計期間において、当社グループの優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題に重要な変更及び新たに生じた課題はありません。
(4) 研究開発活動
当第３四半期連結累計期間の研究開発費の総額は59億53百万円であります。
なお、当第３四半期連結累計期間において当社グループの研究開発活動の状況に重要な変更はありません。
(5) 主要な設備①

当第３四半期連結累計期間において、新たに確定した重要な設備の新設の計画の主なものは次のとおりであり
ます。
投資予定額

会社名

事業所名
（所在地）

セグメント
の名称

設備の内容

提出会社

安城工場
(愛知県安城市)

食品事業

洋菓子生産設備

不二家飲料
果実㈱

本社工場
(福島県伊達市）

食品事業

工場新設及び製菓
生産設備(注)１

(注)

資金
調達
方法

着手年月

完了予定
年月

完成後の
増加能力

270

30 自己資金 2021年９月

2021年10月

品質向上

1,650

207 自己資金 2021年７月

2022年６月

生産能力
800Kg/h

総額
(百万円)

既支払額
(百万円)

１ 当該設備は㈱不二家が不二家飲料果実㈱へ賃貸する予定であります。
２ 本明細は、消費税等を除いて表示しております。

②

前連結会計年度末及び当第３四半期連結累計期間において計画中であった重要な設備について、当第３四半期
連結累計期間に完了したものは次のとおりであります。

会社名

事業所名
（所在地）

伊勢崎工場
(群馬県伊勢崎市)

提出会社

ベイクワイズブランズ,Inc.

金額
(百万円)

完了年月

冷凍食品生産設備

3,712

2021年９月

製餡生産設備

3,165

2021年９月

セグメントの名称

設備の内容

食品事業

岡山工場
(岡山県総社市)

食品事業

製餡生産設備

240

2021年９月

松戸工場(千葉県松戸市)

食品事業

食パン生産設備

193

2021年７月

大阪第二工場(大阪府松原市)

食品事業

洋菓子生産設備

175

2021年９月

本社工場（米国ニューヨーク州）

食品事業

ベーグル成形生産設備更新

270

2021年３月(注) 本明細は、消費税等を除いて表示しております。

３ 【経営上の重要な契約等】
当第３四半期連結会計期間において、経営上の重要な契約等の決定又は締結等はありません。

― 5 ―第３ 【提出会社の状況】
１ 【株式等の状況】(1) 【株式の総数等】① 【株式の総数】
種類

発行可能株式総数(株)普通株式

800,000,000

計

800,000,000② 【発行済株式】

種類
普通株式

上場金融商品取引所
第３四半期会計期間末提出日現在発行数(株)名又は登録認可金融
現在発行数(株)(2021年11月10日)
商品取引業協会名(2021年９月30日)
東京証券取引所
220,282,860
220,282,860
市場第一部

計

220,282,860

220,282,860

内容
単元株式数

―

100株

―

(2) 【新株予約権等の状況】① 【ストックオプション制度の内容】
該当事項はありません。
② 【その他の新株予約権等の状況】
該当事項はありません。
(3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】
該当事項はありません。
(4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日
2021年９月30日

発行済株式
総数増減数
(千株)

発行済株式
総数残高
(千株)

資本金増減額
(百万円)

資本金残高
(百万円)

資本準備金
増減額
(百万円)

資本準備金
残高
(百万円)

－

220,282－

11,014－9,664(5) 【大株主の状況】
当四半期会計期間は第３四半期会計期間であるため、記載事項はありません。

― 6 ―(6) 【議決権の状況】
当第３四半期会計期間末日現在の「議決権の状況」については、株主名簿の記載内容が確認できないため、記載することができないことから、直前の基準日(2021年６月30日)に基づく株主名簿による記載をしております。
① 【発行済株式】
2021年６月30日現在
区分

株式数(株)

議決権の数(個)内容

無議決権株式―――

議決権制限株式(自己株式等)

―

―

―

議決権制限株式(その他)

―

―

―

―

権利内容に何ら限定のない当社における標準となる株式（単元株式数は100株）

完全議決権株式(自己株式等)完全議決権株式(その他)
単元未満株式(自己保有株式)
普通株式 7,447,100
普通株式
212,737,000
普通株式
98,7602,127,370 同上―

同上

発行済株式総数

220,282,860――

総株主の議決権―

2,127,370

―

(注)１
２

「単元未満株式」欄には、自己株式32株が含まれております。
「完全議決権株式(その他)」欄の普通株式には、証券保管振替機構名義の株式が、1,000株（議決権10個）
含まれております。

② 【自己株式等】

所有者の氏名又は名称(自己保有株式)山崎製パン株式会社

所有者の住所
東京都千代田区岩本町３－10－１

計―

2021年６月30日現在
発行済株式
所有株式数
総数に対する
の合計
所有株式数
(株)
の割合(％)

自己名義
所有株式数
(株)

他人名義
所有株式数
(株)

7,447,100－

7,447,100

3.38

7,447,100－

7,447,100

3.38

２ 【役員の状況】
前事業年度の有価証券報告書提出日後、当四半期累計期間における役員の異動は、次のとおりであります。
役職の異動
新役職名

旧役職名

取締役副社長生産、食品安全衛生管理、
中央研究所、購買、施設担当

取締役副社長生産、食品安全衛生管理、
中央研究所、
デイリーヤマザキ事業、購買、施設担当

― 7 ―

氏名

飯島

佐知彦

異動年月日

2021年４月28日

第４ 【経理の状況】
１．四半期連結財務諸表の作成方法について
当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(平成19年内閣府令第64号)に基づいて作成しております。
２．監査証明について
当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第３四半期連結会計期間(2021年７月１日から2021年
９月30日まで)及び第３四半期連結累計期間(2021年１月１日から2021年９月30日まで)に係る四半期連結財務諸表について、双研日栄監査法人による四半期レビューを受けております。

― 8 ―１ 【四半期連結財務諸表】(1) 【四半期連結貸借対照表】(単位：百万円)
前連結会計年度(2020年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金受取手形及び売掛金
商品及び製品
仕掛品
原材料及び貯蔵品
その他
貸倒引当金
流動資産合計固定資産
有形固定資産建物及び構築物
減価償却累計額
建物及び構築物（純額）※２

機械装置及び運搬具
減価償却累計額
機械装置及び運搬具（純額）
工具、器具及び備品
減価償却累計額
工具、器具及び備品（純額）
土地
リース資産
減価償却累計額
リース資産（純額）
建設仮勘定
有形固定資産合計
無形固定資産のれん
その他
無形固定資産合計
投資その他の資産投資有価証券
長期貸付金
退職給付に係る資産
繰延税金資産その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計資産合計― 9 ―108,588
112,639

当第３四半期連結会計期間(2021年９月30日)

11,966788
10,442
12,212△382

140,557
84,377
12,648849
10,49911,293△370

256,255

259,856

390,037△286,569

395,369△291,059

103,467

104,310

521,328△436,800

528,448△445,366

84,52883,081

36,767△28,405

37,212△29,597

8,362

7,615

110,593
10,238△6,315

112,167
10,207△6,011

3,923
4,697
315,572

4,195
5,151
316,521

12,0309,451

11,092
9,478

21,481

20,57068,442824
378
25,40928,747△2,66874,945868
397
22,76328,263△2,666

121,134
458,188714,443

124,571
461,664
721,520(単位：百万円)
前連結会計年度(2020年12月31日)
負債の部
流動負債
支払手形及び買掛金
短期借入金
リース債務
未払法人税等
未払費用
賞与引当金
販売促進引当金
店舗閉鎖損失引当金
資産除去債務その他
流動負債合計
固定負債
長期借入金
リース債務
役員退職慰労引当金
環境対策引当金
退職給付に係る負債
資産除去債務その他
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
自己株式
株主資本合計その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金
土地再評価差額金
為替換算調整勘定
退職給付に係る調整累計額
その他の包括利益累計額合計
非支配株主持分純資産合計
負債純資産合計― 10 ―

当第３四半期連結会計期間(2021年９月30日)※２75,466※２

50,7161,499
6,179
40,079
4,571
1,232
－
1
37,214

68,88556,813
1,469
3,167
33,94912,674
1,115
12
13
32,140216,962

210,241

16,601
2,879
4,072
1
100,222
4,744
6,575

30,882
3,150
4,129
－
98,4294,742
6,313

135,098
352,060

147,647
357,889

11,014
9,660
299,251△5,241

11,014
9,635
302,279△14,817314,684

308,111

25,16899
91△9,55629,45399
437△7,37815,802
31,896362,383
714,443

22,611
32,908363,631
721,520

(2) 【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】【四半期連結損益計算書】【第３四半期連結累計期間】

売上高
売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
受取利息
受取配当金
固定資産賃貸収入
持分法による投資利益
為替差益
雑収入
営業外収益合計
営業外費用
支払利息
固定資産賃貸費用
雑損失
営業外費用合計
経常利益
特別利益
固定資産売却益
助成金収入
投資有価証券売却益
特別利益合計
特別損失
固定資産除売却損
減損損失
臨時休業等関連損失
その他
特別損失合計税金等調整前四半期純利益
法人税等
四半期純利益非支配株主に帰属する四半期純利益
親会社株主に帰属する四半期純利益

前第３四半期連結累計期間(自 2020年１月１日
至 2020年９月30日)
749,524
489,162(単位：百万円)
当第３四半期連結累計期間(自 2021年１月１日
至 2021年９月30日)
762,055
496,661

260,361
249,427
10,933

265,394
251,697
13,697

75
683
684
286
802

95
718
677
481
385
822

2,532

3,181

491
251
469

531
223
379

1,212
12,253

1,134
15,744※１※２― 11 ―

72
97

※１

70
1,221

40

-

209

1,292

892
478
312

904
724
59

※２

120

194

1,804
10,658
6,091
4,567
266
4,300

1,882
15,154
6,181
8,972
1,162
7,810

【四半期連結包括利益計算書】【第３四半期連結累計期間】

四半期純利益その他の包括利益
その他有価証券評価差額金
繰延ヘッジ損益
為替換算調整勘定
退職給付に係る調整額
持分法適用会社に対する持分相当額
その他の包括利益合計
四半期包括利益（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益
非支配株主に係る四半期包括利益

前第３四半期連結累計期間(自 2020年１月１日
至 2020年９月30日)
4,567(単位：百万円)
当第３四半期連結累計期間(自 2021年１月１日
至 2021年９月30日)
8,972△3,862
0
77
2,184
△4

4,294
720
2,164
24

△1,604
2,962

7,204
16,1772,700
262

14,6201,556― 12 ―

【注記事項】(追加情報)（新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う会計上の見積りについて）
新型コロナウイルスのワクチン接種の進捗に伴い感染者数は減少傾向にありますが、新型コロナウイルス感染症の拡大については、今後の収束時期や影響の程度を予測することは困難な状況にあります。今後もワクチン接種が加速されると想定されますが、新型コロナウイルス感染症の影響は2021年度末までは継続するものと仮定して、固定資産の減損や繰延税金資産の回収可能性にかかる会計上の見積りを行っております。
なお、新型コロナウイルス感染症による経済活動への影響は不確実性があり、将来における財政状態、経営成績に影響を及ぼす可能性があります。
また、前連結会計年度の有価証券報告書の（追加情報）に記載した新型コロナウイルス感染症の今後の広がり方
や収束時期等を含む仮定について重要な変更はありません。
(四半期連結貸借対照表関係)
１

債務保証
取引先の営業債務に対して下記の債務保証をしております。
前連結会計年度(2020年12月31日)㈱ジェフグルメカード※２

当第３四半期連結会計期間(2021年９月30日)

30百万円

―

四半期連結会計期間末日満期手形の会計処理
四半期連結会計期間末日満期手形の会計処理は、手形交換日をもって決済処理しております。したがって、前連結会計年度末日は金融機関が休日のため、次のとおり連結会計年度末日満期手形が連結会計年度末残高に含まれております。
前連結会計年度(2020年12月31日)
受取手形
支払手形
流動負債その他（設備関係支払手形）

当第３四半期連結会計期間(2021年９月30日)

3百万円

―

355百万円―

529百万円―(四半期連結損益計算書関係)
※１

助成金収入
新型コロナウイルス感染症に伴う政府による緊急事態宣言や各自治体からの営業時間短縮要請に応じたフレッシュベーカリー等小売事業において営業時間の短縮を実施いたしました。
当該営業時間短縮による協力金等は、「助成金収入」として特別利益に計上しております。

※２

臨時休業等関連損失
前第３四半期連結累計期間においては、新型コロナウイルス感染症に伴う政府による緊急事態宣言や各自治体からの休業要請等を受け、コンビニエンスストアやフレッシュベーカリー等小売事業において臨時休業や営業時間の短縮を実施いたしました。
当該休業期間中の固定費（人件費、賃借料、減価償却費等）及び関連する費用については、「臨時休業等関連損失」として特別損失に計上しております。
当第３四半期連結累計期間においては、海外子会社にて新型コロナウイルス感染症に関連して発生した固定費（人件費）及び費用を「臨時休業等関連損失」として特別損失に計上しております。

― 13 ―

(四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係)
当第３四半期連結累計期間に係る四半期連結キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期連結累計期間に係る減価償却費（のれんを除く無形固定資産に係る償却費を含む。）及びのれんの償却額は、次のとおりであります。
前第３四半期連結累計期間(自 2020年１月１日
至 2020年９月30日）
27,516百万円

減価償却費
のれんの償却額

1,148百万円

当第３四半期連結累計期間(自 2021年１月１日
至 2021年９月30日）
27,115百万円
1,155百万円(株主資本等関係)
前第３四半期連結累計期間(自2020年１月１日

至

2020年９月30日)

１．配当金支払額
決議

株式の種類

配当金の総額(百万円)

１株当たり配当額(円)

2020年３月27日
定時株主総会

普通株式

4,347

20

基準日

効力発生日

配当の原資

2019年12月31日

2020年３月30日

利益剰余金

２．基準日が当第３四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第３四半期連結会計期間の末日後となるもの該当事項はありません。
当第３四半期連結累計期間(自2021年１月１日

至2021年９月30日)

１．配当金支払額
決議

株式の種類

配当金の総額(百万円)

１株当たり配当額(円)

2021年３月30日
定時株主総会

普通株式

4,782

22

基準日

効力発生日

配当の原資

2020年12月31日

2021年３月31日

利益剰余金

２．基準日が当第３四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第３四半期連結会計期間の末日後となるもの該当事項はありません。
３．株主資本の著しい変動
当社は、2021年２月12日開催の取締役会決議に基づき、自己株式4,555,100株の取得を行っております。この結果
等により、当第３四半期連結累計期間において、自己株式が9,575百万円増加し、当第３四半期連結会計期間末において自己株式が14,817百万円となっております。

― 14 ―

(セグメント情報等)【セグメント情報】
Ⅰ

前第３四半期連結累計期間(自2020年１月１日

至

2020年９月30日)

報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報(単位：百万円)
報告セグメント
計

調整額
（注）１

四半期連結損益計算書計上額
(注)２

食品事業

流通事業

その他事業

703,752

35,907

9,864

749,524―749,524セグメント間の内部売上高
又は振替高

6,490

4,418

27,26338,172△38,172―

計

710,242

40,32537,128787,696△38,172

749,524セグメント利益又は損失(△)

11,699△2,931

1,775

10,543

390

10,933

売上高
外部顧客への売上高(注) １ セグメント利益又は損失の調整額390百万円は、セグメント間取引の消去であります。
２ セグメント利益又は損失は四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
Ⅱ

当第３四半期連結累計期間(自2021年１月１日

至2021年９月30日)

報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報(単位：百万円)
報告セグメント
計

調整額
（注）１

四半期連結損益計算書計上額
(注)２

食品事業

流通事業

その他事業

712,71439,8839,457

762,055―

762,055

セグメント間の内部売上高
又は振替高

6,834

5,018

28,361

40,213△40,213―

計719,548

44,90137,819802,269△40,213762,055

セグメント利益又は損失(△)

14,856△3,138

1,683

13,401296

13,697

売上高
外部顧客への売上高(注) １ セグメント利益又は損失の調整額296百万円は、セグメント間取引の消去であります。
２ セグメント利益又は損失は四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

― 15 ―

(１株当たり情報)
１株当たり四半期純利益金額及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

項目

前第３四半期連結累計期間(自 2020年１月１日
至 2020年９月30日)

当第３四半期連結累計期間(自 2021年１月１日
至 2021年９月30日)

１株当たり四半期純利益金額

19円78銭36円54銭

4,300

7,810

―

―

4,300

7,810

217,391

213,746(算定上の基礎)
親会社株主に帰属する四半期純利益金額(百万円)
普通株主に帰属しない金額(百万円)
普通株式に係る親会社株主に帰属する
四半期純利益金額(百万円)
普通株式の期中平均株式数(千株)（注） 潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
(重要な後発事象)
該当事項はありません。

２ 【その他】
該当事項はありません。

― 16 ―

第二部 【提出会社の保証会社等の情報】
該当事項はありません。

― 17 ―

独立監査人の四半期レビュー報告書
2021年11月10日
山 崎 製 パ ン 株 式 会 社
取 締 役 会

御 中
双

研
東

日
京

栄
都

監
中

査
央

法

人

区

指 定 社 員
業務執行社員

公認会計士

山

田

指 定 社 員
業務執行社員

公認会計士

國

井

浩

一

隆

㊞

㊞

監査人の結論
当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、「経理の状況」に掲げられている山崎製パン株式
会社の2021年１月１日から2021年12月31日までの連結会計年度の第３四半期連結会計期間（2021年７月１日から2021年
９月30日まで）及び第３四半期連結累計期間（2021年１月１日から2021年９月30日まで）に係る四半期連結財務諸表、
すなわち、四半期連結貸借対照表、四半期連結損益計算書、四半期連結包括利益計算書及び注記について四半期レビューを行った。
当監査法人が実施した四半期レビューにおいて、上記の四半期連結財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期連結財務諸表の作成基準に準拠して、山崎製パン株式会社及び連結子会社の2021年９月30日現在の財政状態及び同日をもって終了する第３四半期連結累計期間の経営成績を適正に表示していないと信じさせる事項が全ての重要な点において認められなかった。
監査人の結論の根拠
当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期レビューの基準に準拠して四半期レビューを行った。四半期レビューの基準における当監査法人の責任は、「四半期連結財務諸表の四半期レビューにおける監査人の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職業倫理に関する規定に従って、会社及び連結子会社から独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。当監査法人は、結論の表明の基礎となる証拠を入手したと判断している。
四半期連結財務諸表に対する経営者並びに監査役及び監査役会の責任
経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期連結財務諸表の作成基準に準拠して四半期連結財務諸表を作成し適正に表示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない四半期連結財務諸表を作成し適正に表示するために経営者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
四半期連結財務諸表を作成するに当たり、経営者は、継続企業の前提に基づき四半期連結財務諸表を作成することが適切であるかどうかを評価し、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期連結財務諸表の作成基準に基づいて継続企業に関する事項を開示する必要がある場合には当該事項を開示する責任がある。
監査役及び監査役会の責任は、財務報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにある。
四半期連結財務諸表の四半期レビューにおける監査人の責任
監査人の責任は、監査人が実施した四半期レビューに基づいて、四半期レビュー報告書において独立の立場から四半
期連結財務諸表に対する結論を表明することにある。
監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期レビューの基準に従って、四半期レビューの過程を通じて、職業的専門家としての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
・

主として経営者、財務及び会計に関する事項に責任を有する者等に対する質問、分析的手続その他の四半期レビュ― 18 ―

ー手続を実施する。四半期レビュー手続は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して実施される年度の財務諸表の監査に比べて限定された手続である。
・

継続企業の前提に関する事項について、重要な疑義を生じさせるような事象又は状況に関して重要な不確実性が認められると判断した場合には、入手した証拠に基づき、四半期連結財務諸表において、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期連結財務諸表の作成基準に準拠して、適正に表示されていないと信じさせる事項が認められないかどうか結論付ける。また、継続企業の前提に関する重要な不確実性が認められる場合は、四半期レビュー報告書において四半期連結財務諸表の注記事項に注意を喚起すること、又は重要な不確実性に関する四半期連結財務諸表の注記事項
が適切でない場合は、四半期連結財務諸表に対して限定付結論又は否定的結論を表明することが求められている。監査人の結論は、四半期レビュー報告書日までに入手した証拠に基づいているが、将来の事象や状況により、企業は継続企業として存続できなくなる可能性がある。
・四半期連結財務諸表の表示及び注記事項が、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期連結財務諸表の作成基準に準拠していないと信じさせる事項が認められないかどうかとともに、関連する注記事項を含めた四半期連結財務諸表の表示、構成及び内容、並びに四半期連結財務諸表が基礎となる取引や会計事象を適正に表示していないと信じさせる事項が認められないかどうかを評価する。
・四半期連結財務諸表に対する結論を表明するために、会社及び連結子会社の財務情報に関する証拠を入手する。監査人は、四半期連結財務諸表の四半期レビューに関する指示、監督及び実施に関して責任がある。監査人は、単独で監査人の結論に対して責任を負う。
監査人は、監査役及び監査役会に対して、計画した四半期レビューの範囲とその実施時期、四半期レビュー上の重要な発見事項について報告を行う。
監査人は、監査役及び監査役会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、並びに監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガー
ドを講じている場合はその内容について報告を行う。
利害関係
会社及び連結子会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はない。
以上(注) １．上記は四半期レビュー報告書の原本に記載された事項を電子化したものであり、その原本は当社(四半期報
告書提出会社)が別途保管しております。
２．XBRLデータは四半期レビューの対象には含まれていません。

― 19 ―

【表紙】【提出書類】

確認書【根拠条文】

金融商品取引法第24条の４の８第１項【提出先】

関東財務局長【提出日】

2021年11月10日【会社名】

山崎製パン株式会社【英訳名】

YAMAZAKI BAKING CO., LTD.

【代表者の役職氏名】

代表取締役社長【最高財務責任者の役職氏名】

該当はありません【本店の所在の場所】

東京都千代田区岩本町三丁目10番１号【縦覧に供する場所】

株式会社東京証券取引所

飯

島

延

浩

（東京都中央区日本橋兜町２番１号）

１ 【四半期報告書の記載内容の適正性に関する事項】
当社代表取締役社長飯島延浩は、当社の第74期第３四半期（自2021年７月１日

至2021年９月30日）の四半期

報告書の記載内容が金融商品取引法令に基づき適正に記載されていることを確認いたしました。

２ 【特記事項】
確認に当たり、特記すべき事項はありません。