北海道ワイン株式会社
品

小樽市名飲

み口

特

TEL:0134-34-2181

徴

赤・ミディアムボディ

欧州特にドイツで注目され、将来の主力品種として期待されている「PIWI品種」。SDGsやゼロカーボンなどの言葉で語られる環境課題に対し、農業分野での貢献が見込まれるこの品種を中心にブレンドし、風味のバランスの良いミディアムボディの赤ワインに仕上げた、北海道ワインの提案する「次世代につなぐ１本」です。

田崎ヴィンヤード ピノ・ノワール ブラン・ド・ノワール 2021

白・辛 口

余市町「葡萄作りの匠」田崎正伸氏の畑で収穫したピノ・ノワールで醸造した「黒ぶどうからつくる白ワイン（ブラン・ド・ノワール）」。房ごとやさしくプレスし搾汁することで、果汁の酸化を防ぎ、クリーンでピュアな口当たりとともに、品種のもつ華やかなアロマ、ふくよかな味わいを引き出しました。

余市ハーベスト ケルナー スペシャルキュヴェ 2019

白・甘 口

日本ワインコンクール2022「欧州系品種・白」の部において金賞、英国のIWSC2022において銀賞を受賞の2019ヴィンテージは、余市町「葡萄作りの匠」北島秀樹氏のケルナーから醸造しました。アプリコットの花や桃、ライチの繊細な香りが広がり、爽やかな酸味とコショウを思わせる香りが長い余韻へ続きます。

PIWIs Blend 2021

株式会社はこだてわいん品

七飯町

名飲み口特

TEL:0138-65-8115

徴北海道100PREMIUM メルロー2019

ミディアム・ライト

北海道産メルローの特徴的な赤系果実の酸味の広がり、木樽熟成ならではのなめらかなタンニンとのバランスが良好な仕上がり。
Japan Wine Challenge 2022 銅賞。Japan Wine Competition 2022 銅賞。香港 IWSC 2022 銅賞

北海道100PREMIUM ピノ・ブラン2021

ド ラ イ

３５年を超えるピノ・ノワール栽培経験者が初めて挑戦したピノ・ブラン。青リンゴやハーブを感じさせる香り、冷涼な気候からくる溌剌とした酸味とコクのある味わい。Japan Wine Challenge2022 銀賞

北海道100 ケルナー2020

辛柑橘系の香りと酸味が特徴的なケルナー種を辛口に仕上げ、さらに1年間のビン熟成をおこないました。果実感のある酸味のなかに、熟成からくる厚みとコクを感じる白ワイン。Japan Wine Challenge2022 金賞

口

富良野市ぶどう果樹研究所（ふらのワイン）品

名飲み富良野市
口特

TEL:0167-22-3242

徴∞（インフィニティ）2021

ミディアム

ふらのワイン５０周年を記念して特別醸造した限定ワイン。エチケットデザインは、ふらのワインが永遠に続くことを願い、∞（インフィニティ）という記号１字に込めている。２０２１年産ふらの２号を１００％使用し、ふらの産ミズナラ樽で熟成させた特別なワイン。

ケルナー ２０２0

辛口

ふらのワインを代表する白ぶどう品種。近年はブレンド用に使用していたが、単品での販売を再開。桃や洋ナシのような甘く熟した果実の香りが特徴的。辛口ではあるが果実味を感じ、程よい酸味が後味のキレを良くしている。

ペルル・ブランシュ 2020

辛口

シャンパーニュ方式で製造している本格的なビン内二次発酵スパークリングワイン。バッカス、ケルナー、
リースリングをアッサン
ブラージュし、ビン内で１５か月以上の発酵を行っている。泡がきめ細やかで、フルーツ香を感じ、味わいの複雑さも感じられる。

北海道池田町 十勝ワイン品

池田町名飲み口

特TEL:015-572-4090

北第27回
北を拓く
道産ワインの夕べ
海

道のインをワ

楽 し も う ！

〈とき〉2023年2月16日㈭18：30〜20：30（受付開始18：00〜）〈ところ〉
ホテルロイトン札幌
3階ロイトンホール徴

山幸

ややコクのある1973年に清見に山ブドウを掛け合わせて研究・栽培し続けた「山幸種」からつくられ、山ブドウの血を十分に引き継いだ野趣溢れる香りと酸味が特徴です。お肉はもちろんですが、ジビエや和食にも合うワインになっています。2020年11月に国際ブドウ・ワイン機構（OIV）に日本の品種としては甲州、マスカット・べーリーAに次ぐ3例目、北海道の品種としては初めて品種登録されました。

セイオロサム 白

辛口

醸造用品種のモリオ・マスカット種を主原料として、数種類のブドウからつくられた、華やかな果実香を持つ北国特有の酸味をストレートに表現したエレガントな味わいのワインです。

ブルーム 白辛口

国内初の本格ビン内二次発酵法で造られ、ケルナー種由来の爽やかな柑橘類をイメージするアロマ（果実香）とバランス感が際立つ味わいが特長のスパークリングワインです。

〈ワインの出品のみのワイナリー〉
登醸造

余市町
品

名飲み口

特

旨みのある辛口

セツナウタ 2021

徴

ワイナリー夢の森

余市町
品

名

飲み

辛

夢ワイン ケルナー 2021

口

特口

TEL:0135-48-5736

徴

香りと味。余市の自然の実りからの雫に澄みきったワイン。子どもたちの夢大きく広げたい。そんな思いから生まれた新しいワインができました。優しい口当たりと新鮮な果実のフルーティーな味わいをお楽しみください。ワイナリー夢の森自園産ブドウ100％使用。

多田農園

上富良野町
品

名飲み辛

シャルドネ 2020

口特口

アカシア、白い花の香り。フローラル。青りんご香、パイナップル香。上質な乳酸系の酸が主体。厚みのある味わいで、樽の風味が塩梅よく混ざり合います。余韻はやや長め。完熟ブドウを連想させるしっかりとした味わい。

蘭越町
名飲

み中

ミュラー・トゥルガウ

口

特

口

TEL:0167-45-5935

徴

松原農園
品

TEL:0136-57-5758

徴

ほのかな甘みを含み、バランスのとれた酸を豊富に含んだ上質のテーブルワイン。飲み飽きせず、和食から洋食まで幅広く合わせやすいのが特徴です。

〈会場レイアウト〉
❶ステージ

❷❸

道産ワイン懇談会 出展ワイナリー24社
北海道池田町 十勝ワイン（十勝管内池田町）

馬追蒸溜所（空知管内長沼町）

相澤ワイナリー（帯広市 初参加）

富良野市ぶどう果樹研究所（富良野市）

奥尻ワイナリー（檜山管内奥尻町）

めむろワイナリー（十勝管内芽室町 初参加）

はこだてわいん（渡島管内七飯町）

さっぽろ藤野ワイナリー（札幌市）

十勝まきばの家ワイナリー（十勝管内池田町 初参加）

北海道ワイン（小樽市）

八剣山さっぽろ地ワイン研究所（札幌市）

アップルランド山の駅おとえ（深川市 初参加）※シードル

余市ワイナリー（後志管内余市町）

ドメーヌイチ（後志管内仁木町）

おとべワイナリー（檜山管内乙部町）

OSA WINERY（小樽市）〈ワイン出品のみのワイナリー〉

千歳ワイナリー（千歳市）

NIKI Hills Winery（後志管内仁木町）

登醸造、
ワイナリー夢の森、
多田農園

ばんけい峠のワイナリー（札幌市）

キャメルファームワイナリー（後志管内余市町）

松原農園 ほか

山﨑ワイナリー（三笠市）

さっぽろワイン（札幌市 初参加）

宝水ワイナリー（岩見沢市）

ドメーヌレゾン（上川管内中富良野町 初参加）

ホテルロイトン札幌のオードブルを中心とした軽食❹飲食スペース❺

主催／道産ワイン懇談会
後援／北海道、札幌国税局❻⓴❼⓳❽

札幌市中央区北1条西11丁目

ツバイ100％。10〜11月にかけて収穫したブドウの51％を皮ごと漬け込み、１か月ほどの醸しを経て搾汁。49％は収穫してすぐに搾汁。これらを混ぜてステンレスタンクで発酵させ、翌年9月にビン詰め後、5か月のビン内熟成を経てリリース。色は赤いが造りはロゼっぽいので、便宜的にロゼと呼んでいる。セツナイ時におそばに置いてやってください。

❾❿⓫⓬入口⓭⓮⓯⓰⓱⓲

協力／食クラスター連携協議体、（一社）
日本ソムリエ協会北海道支部

協賛／星硝㈱、ウチヤマコーポレーション㈱、東洋ガラス㈱、日本クロージャー㈱、北海道森紙業㈱、大丸㈱、王子コンテナー㈱、札樽自動車運輸㈱、藤田印刷㈱、㈲アーカイ・パック、
協進機械㈱、㈲マザーバインズ、合同容器㈱、㈱アステックエンジニアリング、
きた産業株式会社、
北海容器工業㈱、㈱大沼、
日本山村硝子㈱、㈱オーツーアシスト、
菊屋商事㈱、㈱エスケーフーズ、
丹羽コルク興業㈱、敷島製パン㈱お問合せ／道産ワイン懇談会事務局（NPO法人ワインクラスター北海道）info@winecluster.org