70号

70号

2012.11.26

2012.1!.26●毎月の検査室だよりはHPにも掲載しています。
http://www.palcoop.or.jp/au̲ji/anzen̲kensashitsu.html●放射能検査の取り組みは http://www.palcoop.or.jp/radioactiv̲lab/index.html

生協の農産品

帯利用高が計画比96.5％にとどまったことが要4,228,10598.4

105.3 25,087,545

99.6

102.7

因です。店舗の供給高は計画比98.6％、前年比供給剰余金

1,087,157

98.4

104.1

6,307,590

99.6

101.7

98.5％と未達成でした。来店１回あたりの利用福祉剰余金

3,574

79.4

71.7

18,633

109.6

98.7

高が前年比98.5％だったことが要因です。来店

事業総剰余金1,193,270

98.4

103.6

6,922,419

99.8

101.6

人数は前年比100.0％でした。

事 業 経 費1,105,749

98.0

103.8

6,532,483

98.5

101.5

●産直政策の追加・変更について

事業剰余金

87,521

105.1

102.0

389,936

126.2103.2●パル鶴見福祉センター開設について

経常剰余金

89,924

96.6

101.1

427,494120.1103.0●2012年度第1回総代懇談会のすすめ方について

OK

っPa・ぱ とさん・ぱっとさんのちょっと役立つ

計画比％ 前年比％高

今年の６月までは︑班ごとの仕分け袋に入っ実 績

106.8％でした。利用人数が計画比 99.2％、世農産品の保存方法

計画比％ 前年比％● 共 同 購 入 の 供 給 高 は 計 画 比 98.3％、 前 年 比

14

コーナー

組合員さんが見学しました

累計（４月〜９月）てお届けされていた農産品︒枚方物流センター

5給度

10

野菜は﹁乾燥させないこと﹂が大切︒たいていの野菜は︑冷蔵庫の野菜室に入れて保存しますが︑ビニールやラップで包むと︑乾燥や酸化を防ぎ︑におい移りを防ぐ効果もあります︒また︑自然に育っている時と近い状態におくと長持ちしやすいようです︒

実 績

供

月

おもに討議、確認した内容（単位：千円）●﹁青菜類﹂
は包んで︵春菊・ほうれん草・小松菜など︶
軽く濡らしたペーパータオルや新聞紙に包み︑ビニール袋などに入れて袋 の 口 を 折 り︑ 葉 先 を 上 に して︑立てておきます︒
は低い温度で●﹁ブロッコリー﹂
温度が低い方がいいので冷蔵庫の冷蔵室で︑ポリ容器などに密閉して保存します︒●﹁葉付大根・カブなど﹂は葉を取って葉付きのものは︑葉が水分を吸収するので︑切り取って別々にし︑青菜類と同様に
新 聞 紙 な ど で 包 み︑ ビ ニ ー ル 袋 な ど に 入
れ︑野菜室で保存︒●﹁いも類﹂
は冬場は常温で︵さといも・じゃがいも・さつまいもなど︶気温が下がる冬場は常温で ︒
乾燥しないように新聞紙などで包んで︑光の当たらない風通しの良い場所で保存します︒

９事業概況

回
度 第５2012年日
５月01※次号は﹁お正月野菜の保存方法﹂と﹁野菜の冷凍保存﹂です︒

理 事 会 報 告①品温管理の強化：物流センターから組合員さんへのお届けまで、一度もシッパー（発泡容器）のフタを開けずに、一貫した品温管理を実施。
②鮮度・品質管理の向上：ほとんどの商品で、物流センターへの入荷から組合員さんへのお届けまでの時間が短縮。
（仕分け時間が昼間から夜間に変更され、入荷当日の商品を仕分けできるため）③加工・検品の強化：作業効率を上げて、より多くの商品を手と目で検品できるようになりました。
＊品質強化により、組合員さんからの「品質不良が原因の返金・交換件数」は6月以前に比べて３分の２に減少しました。
＊気温が下がる冬場には、常温管理に適した野菜（いも類やごほう、みかんなど）を一般食品と同じ常温仕分けに変更します。
ぜひご家庭でも、それぞれの農産品にあった保存をお願いします。

環境 組合員活動 の食共同購入の農産品は新鮮で安心問題ありませんでした。に農産加工場が移転し︑野菜や果物も主に冷蔵なし

６月から変わったこと・良くなったこと

平和

月４日 四條畷南北地域活動委員会・ 名参加

10

商品と一緒に︑個人別の袋に入れて届くように外注検査に出したもの【商品の相談受付状況】 433件(前年同月 385件)
人体危害（腹痛下痢、スキントラブルなど）での、複数発生商品はありませんでした。

なりました︒

生鮮 ・ 一般食品を検査し、全て検出はありませんでした（検出限界値は各20ベクレル/㎏）。

野菜・果物は生き物ですので︑産地での収穫なし

時から︑加工翌日の組合員さんへのお届け時点

115で︑どう変化するか見極めが必要です︒そのた

残留放射能検査くらし

農産品の検品・加工作業の見学では﹁温度管理がしっかりされていることで鮮度も保たれていることがわかった﹂﹁農産品の検品 ・ 加工作業を見学して安心した﹂などの感想が出されました︒また︑今まであまり共同購入では農産品問題ありませんでしたが、店舗商品の卵質検査で一部品質のバラツキが見られました。売場管理の徹底を図ります。

め︑手と目での確認を大切にしています︒毎週︑なし

万点︑品質が不安定な153もの中心に目で見て検品するもの約７万点︒日

理化学検査

袋詰めなどの加工は約問題ありませんでした。

曜から木曜まで毎日︑早朝からこれらの点検をなし行なっています︒
また︑冷蔵仕分けの時間が夕方

67

18の購入をしていなかった方からも﹁作業を見て意識が変わりました︒新鮮で安心なことがわかったので︑もっと利用しようと思う﹂との声も聞かれました︒

残留農薬検査からと決まっているので︑特に遠方からの商品７や 産 地 指 定 品 の 場 合 は︑ お 届 け が 間 に 合 う よ

783

う︑十分な注意と産地との調整が欠かせません︒

微生物検査﹁生協の農産品はいつも良いね﹂と言われる内容と結果注意品については再検査、継続調査を実施しましたが、商品回収・人体危害にかかわる不適合はありませんでした。

名の農産品加工メンバーが今日も注意品

64のが目標です︒物流センター内の新しくなった検査件数１点ずつ手と目で確認しています︒この間お声

検査の種類

加工場で︑

〈10月度検査状況（12.９.21〜12.10.20）〉【商品検査のとりくみ】 商品検査数 1128件（前年同月1045件）

協同物流センター

ご心配をおかけし申し訳ありません。
お申し出現品について、 食味官能試験（味、 香り、光沢、硬さの確認）を行い、お申し出の通り化粧品のようなにおいが感じられました。念のために同じ精米日の工場保管サンプル品についても確認しましたが、異臭は感じられませんでした。
お米の包材は破れないように空気を抜くために、通気孔があります。そのため未開封でも、においの農産加工主任

検査室からのお答え

山内さん

強いものがそばにあるとにおい移り（移り香）が発生します。また、お米は多孔質（表面に細かいたくさんの穴がある）のためにおいを吸着しやすい性質があります。
今回のお申し出では、精米から組合員さん宅で開封までの間に、一時的に化粧品や芳香剤などのそばに保管されたために、におい移りがあったものと思われます。
精米工場や生協での輸送・保管についてはにおい移りの原因となるものは使用しないようあらためて徹底してまいります。また、ご家庭でのお米の保管におきましても、においの強いものの近くに置かれないようご注意をお願いします。

㈱おおさか

いつも利用していますが、今回のお米は化粧品のにおいがします。なぜでしょうか？

をいただいて︑土付き野菜を穴あき袋から穴な富山コシヒカリ

お申し出し袋に変更したり︑デリケートな果物を緩衝材

これからもお気づきのことを教えてください︒

商品検査室だより 10月度で保護したりと少しずつ改善してきました︒「いつも良いね」と言われるために改善を続けますPaPa※Pa・ぱっとクッ
キングを担当しています①4