株主の皆様へ

目次
株主の皆様へ........................ 1
経営基本方針、
21世紀のヤマザキの経営方針... 2

事業の概要............................ 3
セグメント別の状況............... 5
製品情報................................ 9
社会貢献への取組み.......... 11................ 13
財務諸表（連結）................ 15
財務諸表（単体）
YAMAZAKIインフォメーション.... 16
株式の状況等...................... 17
グループ概要...................... 18
株主メモ....................... 裏表紙

1

株主の皆様には、平素より格別のご支援、ご協力を賜り、厚く御礼申しあげます。
さて、ここに当社グループ第74期事業年度の中間報告書をお届けするにあたり、ご挨拶申しあげます。
当第2四半期（2021年1月1日から2021年6月30日まで）におきましては、新型コ
ロナウイルス感染拡大の影響が続く厳しい経営環境となりました。コロナワクチンの接種が進んでおりますが、変異株の感染拡大もあり、予断を許さない状況が続いております。
当社グループでは、緊急事態においてパン、和菓子、洋菓子類を緊急食糧として社会に提供するという新しいヤマザキの使命に従い、新型コロナウイルス感染拡大の中で製品の安定供給体制を確保するため、パート、アルバイトを含めた全従業員を対象として、マスクの着用や手指の消毒など日常的な感染防止対策に加え、37.2℃以上の発熱がある者や、発熱がない場合でも体調異常の自覚症状がある者は自宅待機とし、この自宅待機者数とＰＣＲ検査陽性者数を日々管理してまいりました。さらに、炭酸ガス濃度測定器によって、常時職場内の炭酸ガス濃度を700ppm以下に保ち、また従業員のワクチン職域接種を推進するなど感染防止対策の徹底につとめてまいりました。
このような状況の中で、当社グループは、昨年9月から開始した新型コロナウイル
ス感染防止対策の上に行う業績向上対策として、「いのちの道」の教えの言葉に従う
部門別製品施策・営業戦略、小委員会による「なぜなぜ改善」を推進し、ルヴァン
種等を活用した品質向上や女性製品開発担当者を活用した新製品開発を推進するな
ど、各部門毎の業績向上をめざしました。
また、業績向上対策として「小売事業業績改善プロジェクト」を立ち上げ、デイリーヤマザキを始めヴィ・ド・フランスなど小売事業に「日次管理・週次決算」の経営手法を徹底し、小売事業のあるべき姿を追求するとともに、小売事業本部内に戦略製品・戦略商品開発推進チームを設置し、ヤマザキの技術を最大限に活用し業
績改善をめざした戦略製品の開発の取組みを開始したところであります。
当第2四半期の業績につきましては、洋菓子が昨年に続き好調に推移したことに加え、菓子パンの売上回復や子会社の製菓事業の寄与もあり、増収増益となりました。
下半期につきましては、主原料の小麦粉や油脂、卵、糖類など原料価格が高騰し、収益への影響が懸念されますが、製品規格や製品価格の改定を含め、高品質・高付
加価値製品の開発に取り組むなど、あらゆる施策によって対応してまいります。
今後、当社グループ一丸となって、「いのちの道」の教えの言葉に従う部門別製品
施策・営業戦略、小委員会による「なぜなぜ改善」を推進するとともに、小売事業のあるべき姿を追求し、新しい価値と新しい需要の創造に取り組み、更なる業績の向上を期してまいりますので、株主の皆様におかれましては、なお一層のご指導・ご鞭撻を賜りますようお願い申しあげる次第でございます。


2021年8月
代表取締役社長

綱 領

経営基本方針（1）	‌わが社は、企業経営を通じて社会の進展と文化の向上に寄与することを使命とし、個人の尊厳と自由平等の原理に基づき、いのちの道の教えの言葉に従い、困難に屈することのない勇気と忍耐とによって、神のみこころにかなう永続する事業の実現を期すこと。

（2）	‌われわれは、常に良きものへ向って絶えず進歩しつづける
ため、各人が自由な決心に基づき、正しき道につき、断固として実行し、自主独立の協力体制を作り、もって使命達成に邁進すること。

21世紀のヤマザキは、新しいヤマザキの精神と新しいヤマザキの使命に導かれて､いのちの道の教えの言葉に従い、すべての仕事を種蒔きの仕事から開始する「部門別製品施策・営業戦略」、｢小委員会によるなぜなぜ改善」を行ない、次の六つの具体方針の実践、実行、実証に邁進する｡③	‌入手できる限りの、事業に独特な要求に適合した最善の設
備と施設を備えること。
	‌この設備や施設の調達は、維持運営が経済的であることと会社の組織に最も仕事をしやすい道具を与えるという二つの観点から考えられること。

①	‌最高の品質と最善のサービス（今日到達しうるベストクオ
リティー・ベストサービスの実践、実行、実証）を目標とし、品質は今到達しうる最高のものであり、新鮮であること。
	‌それは製品、組織、仕事、工場、財産並びに設備のなかに表わ
さるべきこと。

④	‌産業界と一般社会との間に協力関係を創り出し、維持していくため、実行可能な一切のことを行なっていくこと。

②	‌充実した効率のよい積極的な組織体を作りあげ、そして維持拡充していくため、あらゆる可能の努力を注ぐこと。
	‌その組織体の人々は、会社を信頼し、仕事が喜びであり、普通ではできない仕事を完遂することが個人的な願望にまでなっていること。

⑥	‌顧客に接するときは、常に公明正大で、かつ相手が何を欲しているかを充分に考慮すること。
	‌配達や品質やサービスについては、その成果が最優秀なものになるように努力すること。

具体方針⑤	‌業務の遂行に関するすべての決定を行なうにあたって、常にその一件を処理する上での便宜よりも、事業全体にとって何が正しいか、何が最善であるかを中心に考えること。

２１世紀のヤマザキの経営方針
当社は、21世紀の事業環境と社会の変化に対応するため、 を創造し、社会の負託に応え社業を前進させることを21世紀のヤマザキの経営方針といたします。
「企業経営を通じて社会の進展と文化の向上に寄与することを
事業経営の具体的遂行に当たっては、経営陣、管理職は、本物使命とし、自主独立の協力体制を作り、もって使命達成に邁進
の5S・全員参加の5Sとピーター・ドラッカー博士の5つの質する」という顧客本位の精神で、潜在需要に着目しイノベー問を連動させる「2本立ての5S」を行うとともに、生命の道のション（技術革新）によって需要を創造するという、前向き積極
教えに従った部門別製品施策・営業戦略をピーター・ドラッ
的なピーター・ドラッカー博士の経営理論に導かれる山崎製パ
カー博士の5つの質問と連動させ、「私たちの使命は何ですか」ン株式会社の「経営基本方針（綱領および具体方針）」を改めてと問うだけでなく「私の使命は何で高く掲げると同時に、これを補完するものとして、「日々、お取 （What is our mission?）
すか」（What is my mission?）と問い、生産部門・営業部門一
引先からご注文いただいた品は、どんな試練や困難に出会うこ体となった業務を推進するとともに、内部管理体制を充実・強とがあっても、良品廉価・顧客本位の精神でその品を製造し、お化して、各部門毎の自主独立の協力体制を構築いたします。ま
取引先を通してお客様に提供する」という、新しいヤマザキのた、「良品廉価・顧客本位の精神で品質と製品、サービスをもっ精神に導かれ、科学的根拠の上に立った食品安全衛生管理体制て世に問う」というヤマザキの精神と「知恵と知識によって変の上に築き上げる科学的・合理的・効率的な事業経営手法とし化に挑戦し、新しい価値と新しい需要を創造する」という生命て、生命の道の教えに従ったすべての仕事を種蒔きの仕事からの道を導く言葉によって日々の仕事の実践、実行、実証に励み、開始する部門別製品施策・営業戦略、小委員会による「なぜなぜ業績の着実な向上を期してまいります。
改善」を実践、実行、実証することで、新しい価値と新しい需要

2

事業の概要ロナウイルス感染拡大の中で製品の安定供給体制を確

当第2四半期における連結業績の概況保するため、パート、アルバイトを含めた全従業員を対

5,122億 10百万円（対前年同期比 100.9％）
営業利益 122億 23百万円（対前年同期比 123.9％）
経常利益 137億 53百万円（対前年同期比 126.1％）
親会社株主に帰属する 
72億 37百万円（対前年同期比 147.7％）
四半期純利益売上高

象として検温を実施し、37.2℃以上の発熱がある者は自宅待機とし、また発熱がない場合でも倦怠感や味覚・嗅覚がない等の新型コロナウイルス独特の体調異常の自覚症状がある者も自宅待機とし、この自宅待機者数とＰＣＲ検査陽性者数を日々管理しました。また、マスクの着用や手指の消毒など日常の感染防止対策に加え、
ＷＥＢ会議等を活用して事業所間の出張を制限するなど
感染防止対策を徹底するとともに、多人数による会食の原則禁止など公衆衛生上の遵守事項を徹底しました。さ

当第2四半期の事業の概況

らに、工場並びに事業所内の感染防止対策として炭酸ガ

当第 2 四半期におけるわが国経済は、新型コロナウイ

ス濃度測定器を導入して換気の悪い密閉空間の改善に

ルス感染拡大の影響により厳しい状況が続く中で持ち

取 り 組 み、常 時 職 場 内 の 炭 酸 ガ ス 濃 度 を 測 定 し て直しの動きが見られましたものの、個人消費はサービス

700ppm以下に保ち感染防止対策とするとともに、従消費を中心に弱い動きとなりました。

業員向けに新型コロナワクチンの職域接種を実施する

当業界におきましては、お客様の節約志向が根強い市
場環境の下でプチ贅沢の動きなど消費行動が多様化しことを推進し、社会的使命の達成に全力を挙げて取り組
んでまいりました。

販売競争が激化する中で、卵や糖類、油脂などの原料価

このような状況の中で、当社グループは、新型コロナ

格の上昇もあり収益が圧迫される厳しい経営環境とな

ウイルス感染防止対策の上に行う業績向上対策として、りました。また、コンビニエンスストアやフレッシュ「いのちの道」の教えの言葉に従う部門別製品施策・営業

ベーカリーの小売事業につきましては、外出自粛やテレ

戦 略、小 委 員 会 に よ る「 な ぜ な ぜ 改 善 」と ピ ー タ ー・

ワークの常態化の影響もあり売上が伸び悩む厳しい状

ドラッカー博士の5つの質問を連動させる｢our mission,況となりました。

my missionの実践、実行、実証｣の経営手法によって、このような情勢下にありまして、当社グループは、緊

ルヴァン種等を活用した品質向上や女性製品開発担当

急事態においてパン・和洋菓子類を緊急食糧として社会者を活用した新製品開発を推進するとともに、高品質・に提供するという新しいヤマザキの使命に従い、新型コ

高付加価値・高単価製品や健康志向対応製品の開発に取

売上高

営業利益
■第2四半期（百万円）■通期

1,500,000
1,000,000
500,000

3

0

30,0001,059,442

1,061,152

1,014,741 1,037,000（予想）529,376

524,041

507,826

512,210

第71期

第72期

第73期

第74期

■第2四半期（百万円）

20,00010,000024,34324,824

14,977

13,462

第71期

第72期

17,438
9,868
第73期

■通期

21,500（予想）12,223
第74期

り組むなど、各部門毎の業績向上をめざしました。また、であります。さらに、引き続き新型コロナウイルス感染

長年業績不振で苦しんでいるヤマザキパンの小売事業防止対策の徹底につとめるとともに、「いのちの道」の教であるデイリーヤマザキ事業を社長直轄とするとともえの言葉に従う部門別製品施策・営業戦略、小委員会にに、日次管理・週次決算の経営手法をヤマザキパンの小よる「なぜなぜ改善」とピーター・ドラッカー博士の5つ

売事業に有効に機能させるため小売事業業績改善プロの質問を連動させる｢our mission, my missionの実ジェクトを設置し、デイリーヤマザキやヴィ・ド・フラン

践、実行、実証｣の経営手法によって、製品の品質向上やスを始めとする小売事業の抜本的な業績改善の取組み

女性製品開発担当者を活用した新製品開発を推進するを開始しました。さらに、「いのちの道」の教えの言葉になど、各部門毎の新しい価値と新しい需要を創造して業従ったヤマザキパンの小売事業のあるべき姿を追求す

績向上をめざしてまいります。また、デイリーヤマザキ

るため、小売事業本部内に戦略製品・戦略商品開発推進やフレッシュベーカリーの小売事業につきましては、小チームを設置し、ヤマザキの総力を挙げて自社業態の業

売事業業績改善プロジェクトにおいて日次管理・週次決績改善をめざした戦略製品の開発を推進する体制を構

算を徹底し、戦略製品・戦略商品開発推進チームにより、築しました。

「いのちの道」の教えの言葉に従ったヤマザキパンの小［セグメント別の状況は5頁から8頁のとおりです。］

売事業のあるべき姿を追求してヤマザキパングループの総力を挙げた戦略製品の開発に取り組み、業績回復を

通期の見通しめざしてまいります。

今後の見通しといたしましては、わが国経済は、新型
コロナワクチンの接種が進み、景気は持ち直していくことが期待されますが、変異株の感染拡大が懸念され、先行き不透明な状況が続くものと思われます。
当業界におきましては、お客様の節約志向が強まり販売競争が激しさを増す中で、主原料の小麦粉や油脂、卵、糖類など原料価格の高騰が見込まれており、収益が圧迫される厳しい経営環境になるものと予測されます。
当社は、原料価格が高騰する状況が予測される中、引き続き高品質で安全・安心な製品を提供するため、製品
規格、製品価格の改定を含めた検討を進めているところ

通期の連結業績見通し

1兆 370億円（対前期比 102.2%）
営業利益
215億円（対前期比 123.3%）
経常利益
232億円（対前期比 117.6%）
親会社株主に帰属する 
101億円（対前期比 145.2%）
当期純利益
売上高

経常利益

親会社株主に帰属する四半期（当期）純利益■第2四半期（百万円）

30,00020,00010,000026,62927,621

15,777

14,783

第71期

第72期

19,734
10,902
第73期■通期23,200（予想）13,753

第74期■第2四半期（百万円）

15,00010,00013,534
8,712

5,000
0

第71期

■通期

13,858
7,848

第72期

6,956
4,899
第73期

10,100（予想）
7,237

第74期

4

セグメント別の状況

食品事業

売上高

4,799億17百万円（対前年同期比 100.4％）

93.7%
売上高構成比食 パ ン 部 門 売上高 487億 56百万円（対前年同期比 95.1%）

9.5%

食パンは、主力の「ロイヤルブレッド」や「ダブルソフト」の拡販をはかるとともに、「超芳醇 塩分50％カット」などの健康志向対応製品や高級食パンを発売し取扱拡大をはかりましたが、前期の食パンの需要急増の反動もあり、前年同期の売上を下回りました。

ロイヤルブレッド超芳醇

超芳醇ゴールド

おいしい健康志向

5

ダブルソフト超芳醇
塩分50％カット

糖質ひかえめブレッド

34.2%

菓 子 パ ン 部 門 売上高 1,749億 29百万円（対前年同期比 101.3%）

菓子パンは、主力の高級シリーズや「アップルパイ」が好調に推移するとともに、買い置き需要に対応した「ベイクワン」シリーズなど複数個入り製品が伸長しました。また、「フレンチクルーラー」などチルド菓子パンが伸長するとともに、新製品の「マリトッツォ」が寄与したこともあり、売上は前年同期を上回りました。

高級つぶあんフレンチクルーラー

アップルパイマリトッツォ

和 菓 子 部 門 売上高 332億 70百万円（対前年同期比 96.1%）

リンゴデニッシュ（ベイクワン）

6.5%

和菓子は、主力の ｢北海道チーズ蒸しケーキ｣ やチルド製品の ｢北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりん｣ が好調に推移しましたが、主力の団子、大福、まんじゅうなど和生菓子の不振もあり、売上は前年同期を下回りました。

豆大福

吹雪まんじゅう

串だんご

北海道チーズ蒸しケーキ

北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりん6

セグメント別の状況

14.0%

洋 菓 子 部 門 売上高 715億 67百万円（対前年同期比 104.1%）

洋菓子は、高品質・高付加価値・高単価製品を計画的に投入した2個入り生ケーキが伸長するとともに、「大きなツインシュー」などのシュークリームが伸長し、3月に品質を向上させた「プレミアムスイーツ」シリーズが寄与しました。さらに、㈱不二家の洋菓子事業が好調に推移したこともあり、前年同期の売上を上回りました。

苺のショートケーキ

大きなツインシュー
生クリームロール（プレミアムスイーツ）

エッグタルト

バスク風チーズケーキ

調 理 パ ン・米 飯類部門

売上高

699 11
億百万円（対前年同期比 97.3%）

13.6%

調理パン・米飯類は、第2四半期以降、主要販路であるコンビニエンスストアチェーンとの取引が回復してまいりましたが、前年同期の売上を下回る結果となりました。
シーチキン
マヨネーズ

こだわりソースの焼きそばパン

7

おかず
幕の内弁当

とろ～りとしたチーズのハンバーガー

大きなサンドミックス

製菓・米菓・その他商品類部門 売上高 814億 81百万円（対前年同期比 103.8%）

15.9%

製菓・米菓・その他商品類は、ヤマザキビスケット㈱の「エアリアル」や㈱東ハトの「キャラメルコーン」が伸長するとともに、㈱不二家の「カントリーマアム チョコまみれ」や不二家（杭州）食品有限公司の「ポップキャンディ」が好調に推移し、前年同期の売上を上回りました。

エアリアル

流通事業

キャラメルコーン

売上高

ポップキャンディ

カントリーマアム
チョコまみれ260億11百万円（対前年同期比 111.1％）

5.1%

売上高構成比デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、日次管理・週次決算に取り組み日々の仕事の精度を高めるとともに、ＤＹ商品・運営合同小委員会を毎週開催し、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して当社
グループ商品の充実と戦略商品の開発に取り組みました。直営店舗数の増加により前年同期の売上を上回りましたが、人件費等のコストが増加しました。

当第2四半期末の店舗数

1,404店（前年同期末差 30店減）
デイリーヤマザキ

●

1,051

店
（前年同期末差 19店減）

ニューヤマザキデイリーストア

●

340

店
（前年同期末差 10店減）

マリトッツォ
（デイリーホット）デイリーヤマザキ柏たなか駅前店（千葉県柏市）

ヤマザキデイリーストアー●

厚切りロースカツサンド（デイリーホット）13店（前年同期末差

1店減）

8

製品情報

高級食パンのご紹介
当社では、近年お客様からの需要が高まっている高級食パンの開発にも取り組んでおります。その中から、特に原料や製法に特徴のある高級食パンをご紹介します。

ひ『太陽のちから』ひ『太陽のちから』は、北海道産小麦100％の小麦粉を使用し、深みのある甘さと生クリーム、バターのコク、小麦本来の豊かな香りとしっとりもちもちとした食感が特長の食パンです。
小麦粉の一部に、北海道立総合研究機構の北見農業試験場と北海道の小麦農家が連携して作り上げた当社専用小麦
ひ粉ブランド「太 陽のちから」を使用しており、しっとりとした食感とトーストした時の香ばしさを引き出しました。
デイリーヤマザキ、ヤマザキショップなど自社業態店で取り扱っている高級食パンです。

『超芳醇ゴールド』
本年７月から、『超芳醇』の品質をさらに追求した高級食パンとして、『超芳醇ゴールド』を発売いたしました。
『超芳醇ゴールド』は、湯捏製法によるほんのりとした甘みともっちりとした食感の『超芳醇』の特長に加え、当社最上級小麦粉を使用することで、きめ細かく
しっとりとした食感を生み出しました。
さ ら に、 自 家 製 発 酵 種 ル ヴ ァ ン を使用し小麦本来の風味や旨みを引き出すとともに、バター、生クリームを配合することによって、コクのある濃厚な味わいに仕上げております。
ワンランク上の味わいをお楽しみい

9

ただける食パンです。

選べる楽しさ「ランチパック」

フルーティーシリーズ『ランチパック』は、サンドイッチの“おいしさ”と“手軽さ”に加え、バッグに入れて携帯できる“便利さ”が特長の製品で、長年お客様からご好評をいただいております。
本年６月から、フルーティーシリーズの「いちごジャム」、「ブルーベリージャム」、「マーマレード」の３品をリニューアルいたしました。よりフルーティーな味わいになるよう、ジャムの製法、配合を見直し、高品質できめの細かいやさしい食感の食パンでジャムをサンドしました。
また、本年７月から、デイリーヤマザキ、ヤマザキショップなど
自社業態店で、具材がたっぷり“大盛り”になったランチパックを発売いたしました。飽きのこないおいしさと、満足感が味わえます。
ランチパックスペシャルサイトでは、新製品や人気製品、ご当地ランチパックやラン
チパックを使ったレシピなどさまざまな情報をご覧いただけます。

http://www.yamazakipan.co.jp/lunch-p/

大盛りシリーズ

ツナマヨネーズ 大盛り
ツナとオニオンを和えた
ツ ナ サ ラ ダ を た っ ぷ りとサンドしました。

たまご 大盛り
たまごフィリングをたっぷりとサンドしま
した。

ピーナッツダブルクリーム
大盛り
粒入りピーナッツクリームとなめらかなピーナッツ
クリームをたっぷりとサンドしました。

ハム＆マヨネーズ
大盛り
厚切りのスライスハムとマヨネーズをサンドしま
した。

10社会貢献へ の取組み
ファイダー

公益財団法人 国際開発救援財団（FIDR）

国際協力活動および緊急援助活動を推進しています
当社は、国際社会からの要請に応える社会貢献への取組みの一環として、開発途上国および自然災害被災地の人々がよりよい生活ができることを願い、公益財団法人
ファイダー

国際開発救援財団（FIDR）への支援を通じ、国際協力
活動と緊急援助活動を推進しております。

FIDRへの支援

子どもの栄養改善にむけた活動
国民の栄養状態が他国に比べて顕著に劣るカンボジ
アでは、2025年から全国の小学校、中学校、高等学校において保健科目の一環として栄養指導が開始される予定です。しかし、栄養指導の専門家がほとんどおらず、教科書の執筆や教員の指導技能の育成などが課題となっていました。

FIDRは、1990年に当社創業者の故・飯島藤十郎社

FIDRは、同国の保健省からの要請を受け、2017年

主が主たる基本財産を出捐して特定非営利活動法人

から日本の学校における「食育」の経験を活かしつつ、

ワールド・ビジョン・ジャパン（WVJ）を支援する目

栄養単元のカリキュラムづくり、教科書の執筆、教材的で設立した民間の援助団体で、昨年4月に設立30周

開発、教員の指導技能の育成を進めております。また、年を迎えました。

全国に栄養教育を普及させるためのモデルとなる小中子どもの未来を育む「チャイルド・ケア」と「日本人と日本企業による国際協力の推進」をミッションに学校4校を選定し、教員研修や教材を使った試験的な栄養教育を始めております。

掲げ、開発途上国の人々の生活環境の向上と発展を目的とした国際協力援助事業と、国内外の自然災害に対する緊急援助事業を実施しております。
現在は、カンボジア、ベトナム、ネパールで、医療、保健衛生、教育、農業、栄養、収入向上などの分野において、地域に根ざした援助活動を行っています。また、東日本大震災や熊本地震、平成30年7月豪雨災害、
令和元年東日本台風による水害等、自然災害への緊急援助活動にも積極的に取り組んでいます。

11

当社はこれらの活動を積極的に支援しております。

手作り教材で食品と栄養について学ぶ子どもたち（カンボジア）

少数民族の人々の地域活性化支援活動

大雨・台風被害への緊急援助活動

FIDRは、経済発展が進むベトナムで、貧困状況に取ネパールのラメチャップ郡では、昨年７月に大雨により残されてきた山岳少数民族地域の発展を、20年にわる土砂崩れと洪水により、多数の家屋が倒壊しました。

たり支援してまいりました。

2018年に建設支援をした２階建て鉄筋コンクリート造

中部クァンナム省ナムザン郡では、生活環境や食料りの校舎は避難所として大いに役立ちました。FIDRは、不足を改善したのち、地域の文化や自然資源を継続的

早急な仮設住宅設置のための資材のほか、米、石鹸を、な収入に結び付けるために、伝統織物の商品化、少数家屋が全半壊の被害にあった67世帯に支援しました。

民族の生活文化を体験できる観光ツアーの実施、農産

また、昨年10月から11月にかけて、ベトナム中部

物の販売や加工商品の開発を支援してきました。これ

を7個の台風が襲い、洪水、土砂崩れ、家屋流失など、により少数民族の人々が自主的に産業を興し、持続的甚大な被害が発生しました。FIDRは、台風被害から数に収益をあげられるようになりました。

か月を経ても行政や他の援助機関からの支援が届いていないクァンナム省、コントゥム省の約4,800世帯に対して、もち米や毛布、鍋などを支援しました。
物資配布の際には、新型コロナウイルス感染防止のため、従事者全員へのマスクの配布やアルコール消毒、ソーシャルディスタンスの確

伝統織物を織る女性たち（ベトナム）

FIDRホームページのご案内
FIDRの援助活動は、FIDRの法人賛助会員、個人賛助会員など多くの方々のご支援を受けて実施しております。FIDRの活動の詳細、支援方法などにつきましては、下記のホームページで紹介しておりますので、是非ご覧ください。

http://www.fidr.or.jp/

保などを徹底しました。

建築資材や生活物資を支援（ネパール）

ヤマザキ「ラブ・ローフ」募金への協力
当社は、FIDRとWVJが共催・実施しているヤマザキ「ラブ・ローフ」募金に協賛し、約3,600の販売店に募金箱を設置しております。これまでの募金はFIDRとWVJを通じて、アフリカ
やアジアの開発途上国での援助活動などに役立てられております。

12

財務諸表（連結）四半期連結貸借対照表（要旨） （単位：百万円）

貸借対照表のポイント

科

流動資産
現金及び預金が新規借入金等もあり358億32百万円
増加する一方で、受取手形及び売掛金が275億85
百万円減少したことなどにより、流動資産合計で72億43百万円増加し、2,634億98百万円となりました。

目

資産の部
流動資産
固定資産
有形固定資産無形固定資産投資その他の資産
資産合計
負債の部
流動負債
固定負債
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
自己株式
その他の包括利益累計額
非支配株主持分純資産合計
負債純資産合計

有形・無形固定資産
有形固定資産は、生産能力の増強や品質向上のための生産設備の更新等を実施しましたが、償却が進んだ
こともあり22億42百万円の減少、また無形固定資産はのれんの償却などにより5億24百万円減少し、有形・無形固定資産合計は3,342億87百万円となりました。
当第2四半期の設備投資額は、156億18百万円、減価償却実施額は177億53百万円であります。

投資その他の資産
敷金等の返還などにより8億28百万円減少し、1,203
億5百万円となりました。

負債合計
新規借入金の増加などにより負債合計は81億35百万円増加し、3,601億95百万円となりました。

純資産合計
自己株式を取得したことなどにより純資産合計は44億88百万円減少し、3,578億95百万円となりました。

当第2四半期末

前期末

増減

2021年6月30日現在

2020年12月31日現在

263,498454,592
313,329
20,957
120,305
718,091

256,255
458,188
315,572
21,481
121,134
714,443△3,596△2,242
△524
△828
3,647

207,940
152,254360,195

216,962
135,098
352,060△9,021
17,156
8,135

307,537
11,014
9,635
301,705

314,684
11,014
9,660
299,251△7,146–△14,817
17,94632,410357,895
718,091△5,24115,802
31,896362,383
714,443△9,575
2,144
513

7,243

△25
2,454

△4,4883,647（注）記載金額は百万円未満を切り捨てて表示しております。

（百万円）

800,000

総資産・純資産（第2四半期）
729,285

719,321600,000
400,000

693,554■総資産718,091

（%）

50
40

自己資本比率（第2四半期）
43.6

44.4

46.8

45.3

30

347,169

348,474

354,971357,895

200,000

20
10

0

0

第71期

13

■純資産

第72期

第73期

第74期

第71期 第72期 第73期 第74期

四半期連結損益計算書（要旨） （単位：百万円）

損益計算書のポイント

科目

当第2四半期

前第2四半期増減

2021年 1 月 1 日から
2021年 6 月30日まで

2020年 1 月 1 日から
2020年 6 月30日まで

売上高

512,210507,826

4,384

売上原価

331,078

329,607

1,471

売上総利益

181,131

178,2182,913

販売費及び一般管理費

168,907

168,349

558

営業利益

営業利益

12,223

9,868

2,355

人件費等の増加はありましたが、売上原価率が前年
同期を0.3％下回り、また販売費及び一般管理費が物
流費、旅費等の減少により0.2％下回ったこともあり、前年同期に比べ23.9％の増益となりました。

営業外収益

2,324

1,807

517

営業外費用

795

773

22

経常利益

13,753

10,902

2,850
863

売上高
単体の菓子パンや、子会社の㈱不二家、㈱東ハト等が順調に売上を伸ばし、前年同期に比べ0.9％の増収となりました。

経常利益
前年同期に比べ26.1％の増益で、売上高経常利益率
は2.7％となりました。

親会社株主に帰属する四半期純利益
新型コロナウイルス感染症に伴う助成金収入などもあり、前年同期に比べ47.7％の増益となりました。

特別利益

972

109

特別損失

1,222

1,174

48

税金等調整前四半期純利益

13,503

9,837

3,665

法人税等合計

5,554

4,851

702

四半期純利益

7,949

4,986

2,962

非支配株主に帰属する四半期純利益

712

86

625

親会社株主に帰属する四半期純利益

7,237

4,899

2,337

（注）記載金額は百万円未満を切り捨てて表示しております。

四半期連結キャッシュ・フロー計算書（要旨） （単位：百万円）
科目

当第2四半期

2021年 1 月 1 日から
2021年 6 月30日まで

前第2四半期

2020年 1 月 1 日から
2020年 6 月30日まで

増減

営業活動によるキャッシュ・フロー

48,48638,324

10,162

投資活動によるキャッシュ・フロー

△18,549△19,181632

財務活動によるキャッシュ・フロー

5,975△9,204

15,179

現金及び現金同等物に係る換算差額

225

△3

229

現金及び現金同等物の増減額（△は減少）

36,138

9,935

26,2031

現金及び現金同等物の期首残高

102,842

105,916△3,0730

現金及び現金同等物の四半期末残高

138,981

115,851

23,129

売上高経常利益率（第2四半期）

（%）

4
3
2

3.0

2.8

2.7
2.1

第71期 第72期 第73期 第74期

（注）記載金額は百万円未満を切り捨てて表示しております。

14

財務諸表（単体）
四半期貸借対照表（要旨） （単位：百万円）
科目

当第2四半期末
2021年6月30日現在

前期末

2020年12月31日現在

増

減

資産の部

科

目

当第2四半期 前第2四半期

増減

2021年 1 月 1 日から
2021年 6 月30日まで

2020年 1 月 1 日から
2020年 6 月30日まで

売上高

372,531367,820

4,711

流動資産

158,024

147,421

10,602

売上原価

249,838

246,271

3,566

固定資産

385,923

387,089△1,165

売上総利益

122,693

121,5481,144

有形固定資産206,463

208,922△2,458

販売費及び一般管理費

112,180

111,093

1,086

無形固定資産

5,705

5,416

289

営業利益

10,513

10,454

58

173,754

172,750

1,003

営業外収益

2,721

2,403

317

543,948534,510

9,437

営業外費用

651

655

△3

経常利益

12,582

12,203379

投資その他の資産
資産合計
負債の部
流動負債

137,960

142,577△4,616

特別利益

105

67

37

固定負債

108,055

88,143

19,911

特別損失

664

727

△62

負債合計

246,016

230,721

15,294

税引前四半期純利益

12,024

11,543480

法人税等合計

3,745

3,651

94

四半期純利益

8,278

7,892

386

純資産の部
株主資本

272,948

279,027△6,079資本金

11,014

11,014

–

資本剰余金

9,676

9,676

0

利益剰余金

267,075

263,578

3,496

自己株式

△14,817△5,241△9,575

評価・換算差額等

24,98324,761

221

純資産合計

297,931303,789△5,857

負債純資産合計

543,948534,5109,437（注）記載金額は百万円未満を切り捨てて表示しております。

15

四半期損益計算書（要旨） （単位：百万円）（注）記載金額は百万円未満を切り捨てて表示しております。

YAMAZAKI インフォメーション
ヤマザキ「秋のわくわくプレゼント」

株主優待情報２０２1年９月１日（水）から１１月１５日（月）までの期間中、
ヤマザキ「秋のわくわくプレゼント」キャンペーンを実施いたします。
対象製品についている点数券を集めてご応募いただくと、毎週抽選で総計40,000名様に素敵な賞品をプレゼントいたします。
詳しくは対象製品のパッケージまたは当社ホームページをご覧ください。

株主様の日頃のご支援にお応えするため、
毎年12月31日現在の株主様（ご所有株式数
1,000株以上）に対し、市価3,000円相当の自社製品の詰合せを毎年4月にお届けいたします。

Ａコース

ヤマザキグループのお菓子のびっくり箱

Ｂコース

Vitantonio ホットサンドベーカー

写真は本年4月にお届けしたものです。
株主優待制度は、当社株式1,000株（単元株式数100株
×10単元）
以上を所有されている株主様を対象といたします。

ホームページのご案内
当社ホームページでは、投資家の皆様向けの「決算・IR情報」をはじめ、製品情報やおすすめのレシピなど、さまざまな情報を公開しています。

http://www.yamazakipan.co.jp/
16

株式の状況 （2021年6月30日現在）
株式分布状況

株式の状況
発 行 可 能 株 式 総 数

800,000,000株

発 行 済 株 式 総 数

220,282,860株

株

主

総

数

●所有者別

23,583名

証券会社

1.4%（48名／2,982千株）

外国人

10.4%（366名／22,982千株）

個人・その他

19.9%（22,894名／43,769千株）（前期末比4,035名増）
その他の法人

大株主
株主名

持株数（株） 持株比率（％）

飯島興産株式会社

18,777,895
公益財団法人飯島藤十郎記念食品科学振興財団 12,500,000
11,062,343
株式会社日清製粉グループ本社
日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） 10,673,200
9,849,655
三菱商事株式会社
8,165,880
丸紅株式会社
7,291,400
株式会社日本カストディ銀行（信託口）
7,232,800
住友商事株式会社
6,501,500
明治安田生命保険相互会社
3,946,419
株式会社みずほ銀行
3,946,419
株式会社三井住友銀行

8.8
5.8
5.1
5.0
4.6
3.8
3.4
3.3
3.0
1.8
1.8

39.9%
（229名／
87,895千株）

金融機関

28.4%

（46名／
62,652千株）●所有株数別100株未満0.0%（1,823名／32千株）

100株以上1.4%（13,169名／2,949千株）

1,000株以上 6.6%（8,128名／14,612千株）
1万株以上

4.1%（334名／8,896千株）

10万株以上7.1%（68名／15,717千株）

50万株以上80.8%（61名／
178,073千株）（注）1. 当社は､
‌
自己株式を7,447,132株保有しておりますが､ 上記大株主からは除外しております｡
2. 持株比率は、自己株式を控除して算出しております。

役員・従業員 （2021年6月30日現在）
役員
代表取締役社長
取締役副社長
取締役副社長
専務取締役
専務取締役
専務取締役
専務取締役
専務取締役
常務取締役
取
締
役

17

従業員
飯島 延浩
飯島佐知彦
飯島 幹雄
横濱 通雄
会田 正久
犬塚
勇
関根
治
深澤 忠史
園田
誠
荘司 芳和

取
締
役
取
締
役
取
締
役
取
締
役
取
締
役
常勤監査役
常勤監査役
常勤監査役
監
査
役
監
査
役

吉田谷良一
山田 裕樹
荒川
弘
島田 秀男（社外取締役）
畑江 敬子（社外取締役）
大本 一弘
松田 道弘（社外監査役）
佐藤 健司
齋藤 昌男（社外監査役）
馬場久萬男（社外監査役）

連

結30,191名（男性22,568名、女性7,623名）

当社

20,485名（男性16,084名、女性4,401名）

グル ープ概要 （2021年6月30日現在）
重要な子会社
会社名

資本金（百万円） 当社の議決権比率（％）

株式会社不二家株式会社サンデリカ
ヤマザキビスケット株式会社
株式会社東ハト株式会社ヴィ・ド・フランス
株式会社イケダパン
大徳食品株式会社
株式会社ヴイ・ディー・エフ・サンロイヤル
株式会社スリーエスフーズ
株式会社サンキムラヤ
株式会社高知ヤマザキ
ヴィ・ド・フランス・ヤマザキ,Inc．
（米国）
株式会社末広製菓
株式会社ヤマザキ物流
株式会社サンロジスティックス
株式会社ヤマザキエンジニアリング
（注）1.
2.
3.
4.

18,280
2,000
1,600
2,168
480
1,250
100
236
480
100
100
5,000千US＄
100
300
380
80

54.4
100.0
80.0
95.4
100.0
80.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0

主要な事業内容

洋菓子、チョコレート、キャンディ、クッキー等の製造及び販売
調理パン、米飯類等の製造及び販売
ビスケット、スナック等の製造及び販売
ビスケット、スナック等の製造及び販売
ベーカリーカフェの経営
パン、和・洋菓子、米飯類等の製造及び販売
麺類の製造及び販売
パン用冷凍生地の製造及び販売並びにインストアベーカリーの経営
パンの製造及び販売
パン、和・洋菓子、米飯類等の製造及び販売
パン、和・洋菓子等の製造及び販売
ベーカリー製品の製造及び販売並びにベーカリーカフェの経営
米菓、調理パン、米飯類等の製造及び販売
物流事業
物流事業
食品製造設備の設計、監理及び工事の請負

当社は、2021年2月22日付で㈱不二家の普通株式72,900株を追加取得し、議決権比率は54.4％となりました。
大徳食品㈱は、㈱サンデリカ全額出資の子会社であり、当社の議決権比率は間接所有割合であります。
㈱サンロジスティックスは、当社と㈱ヤマザキ物流がそれぞれ50%ずつ出資しており、当社の議決権比率は間接所有を含む割合であります。
連結子会社は、上記重要な子会社16社を含む30社であります。

事業所一覧
札幌

十和田
新潟

京都
岡山

伊勢崎

仙台
埼玉
古河
杉並
松戸
千葉
武蔵野
横浜第二

広島
福岡
熊本

横浜第一
安城・
安城冷生地事業所
名古屋
阪南
大阪第二
大阪第一
神戸・
神戸冷生地事業所

本社
松 戸 工 場
千 葉 工 場武蔵野工場
埼 玉 工 場
杉 並 工 場横浜第一工場横浜第二工場古 河 工 場伊勢崎工場
仙 台 工 場新 潟 工 場
十和田工場
札 幌 工 場

東京都千代田区岩本町３-10-１
千葉県松戸市南花島向町319
千葉県千葉市美浜区新港22
東京都東久留米市柳窪２-５-14
埼玉県所沢市坂之下85
東京都杉並区高井戸西３-２-30
神奈川県横浜市戸塚区上柏尾町15
神奈川県横浜市都筑区東方町188
茨城県古河市丘里７
群馬県伊勢崎市粕川町1801
宮城県柴田郡柴田町槻木白幡２-９-１
新潟県新潟市江南区二本木４-12-８
青森県十和田市稲生町１-13
北海道恵庭市恵南10-１

大阪第一工場神 戸 工 場大阪第二工場
阪 南 工 場京 都 工 場名古屋工場
安 城 工 場
岡 山 工 場広 島 工 場
福 岡 工 場
熊 本 工 場
安城冷生地事業所
神戸冷生地事業所
海外駐在員事務所

大阪府吹田市幸町29-１
兵庫県神戸市西区高塚台６-19-１
大阪府松原市三宅東２-1835-５
大阪府羽曳野市広瀬161
京都府宇治市槇島町目川100
愛知県名古屋市西区玉池町36
愛知県安城市二本木新町２-１-３
岡山県総社市井尻野800
広島県広島市安佐北区大林２-３-１
福岡県古賀市古賀69
熊本県宇城市松橋町浦川内2388
愛知県安城市二本木新町２-１-３
兵庫県神戸市西区高塚台６-19-１
米国、パリ、台北、上海、ジャカルタ、
ホーチミン

18

株主メモ
事

業

年

度

毎年1月1日から12月31日まで

期末配当の基準日

毎年12月31日

定時株主総会

毎年3月

定時株主総会の基準日

毎年12月31日

株主名簿管理人および特別口座の口座管理機関

東京都千代田区丸の内一丁目4番1号
三井住友信託銀行株式会社

同

連

絡

先

三井住友信託銀行株式会社 証券代行部〒168-0063 東京都杉並区和泉二丁目8番4号
電話 0120-782-031（フリーダイヤル）

公

告

方

法

電子公告によるものとし、当社のホームページ（http://www.yamazakipan.co.jp/ir/koukoku/）に掲載します。ただし、事故その他やむを得ない事由によって電子公告をすることができない
場合は、日本経済新聞に掲載します。

株 式 の 上 場

東京証券取引所市場第1部

株式に関するお手続き● ‌株式に関する各種お手続き（住所変更、単元未満株式の買増請求・買取請求、配当金受領方法の指定など）
は、株主様が口座を開設されている証券会社にてお取扱いしております。詳しくは、お取引の証券会社にお問い合わせください。
● ‌株券電子化実施前に証券保管振替制度を利用されていない株主様の株式につきましては、特別口座で管理されております。特別口座に関する各種お手続き（証券会社の口座への振替（※）
、住所変更、単元未満株式の買増請求・買取請求、配当金受領方法の指定など）
は、
三井住友信託銀行にてお取扱いいたします。
（※）
証券会社の口座への振替について特別口座では株式の売買を行うことはできません。売買を行う場合は証券会社の口座に株式を振り替えてください。
・証券会社の口座をお持ちでない株主様は、
あらかじめ証券会社で口座開設をしてください。
・単元未満株式の買増請求・買取請求につきましては、特別口座のまま行うことができます。

‌特別口座に関する各種お手続きに必要な用紙のご請求は、上記のフリーダイヤルまたは下記のホームページ
で受付しております。
◎ ホームページアドレス https://www.smtb.jp/personal/agency/index.html● 未払配当金のお受取りにつきましては、株主名簿管理人である三井住友信託銀行にてお取扱いいたします。