寒冷フィールドサイエンス教育研究センター
動物病院
動物医学食品安全教育研究センター

8/ 9

2017

Wed

FACULTY OF
AGRICULTURE

１回目

２回目

10/21
2017

岩手大学農学部オープンキャンパス

岩手大学農学部【第一回】二 〇一七年八月九日（水） 【第二回】二 〇一七年十月二十一日（土）研究室紹介

オ ー プ ン キ ャ ン パ ス ﹇ 研究室紹介﹈

植物生命科学科
応用生物化学科
森林科学科
食料生産環境学科
動物科学科
共同獣医学科Sat

岩 手 大 学 農 学 部

岩手大学農学部 研究室紹介パンフレット

目
植物生命科学科 5p～
研究室名（担当教員）

次
起点…農学部２号館１０７室

植 物病 理学 分野（ 吉川 ・磯 貝）

7

作 物学 分野 （黒田 ・下 野）

8

応 用昆 虫学 分野（ 佐原 ・安 ）9

園 芸学 分野 （小森 ・川 原田 ）10

園 芸学 分野 （立澤 ）11

植 物育 種学 分野（ 高畑 ・畠 山）

12

植 物生 理学 分野（ 上村 ・河 村・Rahman）

13

応用生物化学科 15p～
研究室名（担当教員）

公開場所

掲載ページ

２号 館

１階

１ ０７ 室

起点…農学部4号館117室又は1号館101室
公開場所

掲載ページ

土 壌学 研究 室（ 立石）17

生 体熱 制御 シス テム研 究室 (伊 藤菊 一)

18分 子生 物学 研究 室（西 山）19

細 胞生 物学 研究 室（斎 藤）20

生 化学 研究 室（ 山下・ 宮崎 ）21

応 用微 生物 学研 究室（ 下飯 ・山 田）

22

２１４ 室

食 品化 学研 究室 （塚本 ）

23

３０１ 室

天 然物 生化 学研 究室（ 木村 ・大 野）

24

栄 養化 学研 究室 （長澤 ・伊 藤芳 明）

25

食 品工 学研 究室 （三浦 ）26

森林科学科 27ｐ～
研究室名（担当教員）
林 業生 産工 学研 究室（ 立川 ）造 林学 研究 室（ 白旗）
木 質資 源工 学研 究室（ 関野 ）

１階

１１７ 室

２０８ 室
２階
４号 館

２０６ 室

３階

３０４ 室
３０８ 室

１号 館

１階

１０１ 室

起点…農学部南講義棟６番講義室
公開場所

掲載ページ
29

30

森 林資 源化 学研 究室（ 小藤 田）
砂 防学 研究 室（ 井良沢 ）31

森 林政 策学 研究 室（伊 藤）32

森 林動 態制 御研 究室（ 國崎 ）保 全生 物学 研究 室（東 ）森 林保 全生 態学 研究室 （松 木）

33

南
講義 棟

２階

６ 番講 義室

34

造 園計 画学 ･観 光学 研究 室（山 本清 龍）
森 林管 理学 研究 室（澤 口）35

森 林・ 環境 教育 研究室 （比 屋根 ）36

野 生動 物管 理学 研究室 （山 内）

37

次ページへ続く→

岩手大学農学部 研究室紹介パンフレット

目 次（前ページの続き）
食料生産環境学科 39p～

起点…農学部１号館1階１０５室・１０６室

研究室名（担当教員）

掲載ページ

公開場所

農村地域デザイン学コース
水 循環研 究室（ 倉島）41
環 境動態 研究室 （颯田 ）土 環境工 学研究 室（金 山）
42
施 設機能 工学研 究室（ 山本清 仁）
土 壌圏循 環学研 究室（ 武藤）43
水 環境工 学研究 室（濵 上）
田 園計画 研究室 （広田 ）44
都 市・地 域デザ イン研 究室（ 三宅）地 域生態 管理学 研究室 （原科 ）45

食産業システム学コース

１号館 １階

植 物環境 制御学 研究室 （庄野 ・松嶋 ）46

農 業経営 ・経済 学研究 室（佐 藤・木 下）

47

農 作業シ ステム 学研究 室（武 田）48

農 業循環 科学研 究室（ 前田）49

農 産物流 通科学 研究室 （小出 ・折笠 ）50

水産システム学コース
水 産増殖 学研究 室（平 井）51
水 産シス テム学 研究室 （政策 ・経済 ・数理 資源 学分野 ）（石 村）
水 産シス テム学 （水産 食品加 工学） （袁）52

水 産シス テム学 （漁業 資源生 態学） （後藤 ）53
水 産シス テム学 研究室 （水族 遺伝学 ）（塚 越）

－1－

１０５室
１０６室

岩手大学農学部 研究室紹介パンフレット

目 次（前ページの続き）
起点…各研究室
どの研究室から見始めても大丈夫です

動物科学科 55p～
研究室名（担当教員）

公開場所

掲載ページ

草 地学 研究 室（ 築城）57

動 物行 動学 研究 室（出 口）58

食 肉科 学研 究室 （村元 ）59

家 畜飼 養学 研究 室（喜 多）60

家 畜生 産生 理学 研究室 （佐 野）61

動 物栄 養機 能学 研究室 （小 田）62

動 物生 殖工 学研 究室（ 澤井 ）63

家 畜繁 殖学 研究 室（橋 爪）64

動 物遺 伝育 種学 研究室 （松 原）65

動 物生 理学 研究 室（西 向）66

共同獣医学科 67p～

１階

１０３ 室
１１８ 室
３０１ 室

３号 館

３階

３１８ 室
３２１ 室
３２２ 室

４階

６号 館

２階

４１０ 室
２０５ 室
２０９ 室

起点…農学部３号館２２１室

研究室名（担当教員）

公開場所

掲載ページ

実 験動 物学研 究室（古市 ・山 田）

69

比 較薬 理毒性 学研 究室 （佐藤 （洋 ））70

獣 医寄 生虫学 研究 室（板 垣・ 関）

71

獣 医微 生物学 研究 室（村 上・ 彦野）

72

獣 医公 衆衛生 学研 究室 （山﨑 （朗 ））73

環 境衛 生学研 究室（佐藤 (至 ))74

小 動物 病態内 科学 研究 室（佐 藤(れ） ・小林 ）75

小 動物 病態診 断学 研究 室（山 﨑（真 ）・ 内田 ・井口 ）画 像診 断学研 究室（宇塚 ・片 山）76

繁 殖機 能制御 学研 究室 （髙橋 （透 ））77

産 業動 物内科 学研 究室 （佐藤 （繁） ・一 條）78

産 業動 物臨床 学研 究室（ 岡田 ・高橋 （正 )）79

獣 医生 理学研 究室（木崎 ・大 沼）80

獣 医解 剖学研 究室 （山 本（欣 ）・中 牟田 ）81

獣 医病 理学研 究室 （御 領・落 合・佐 々木 ）

82

３号館

２階

１階

２２１室

ﾘﾌﾚｯｼｭｺｰﾅｰ

動物 の病 気標本 室（動物病 院北 側）*10：00から 14：00まで

附属施設 83ｐ～
掲載ページ

公開場所

寒 冷フ ィー ルド サイエ ンス 教育 研究 センタ ー

附属施設名

85

１ 号館 玄関 前

動 物病 院

86

３号 館

２階

２２１ 室

動 物医 学食 品安 全教育 研究 セン ター

87

３号 館

２階

２２１ 室

○それぞれの「公開場所」で研究室紹介を行っています。
○各研究室、講義室の探し方は３ｐをご覧下さい。
○公開していない研究室等への立ち入りはご遠慮ください。

－2－

農学部の研究室・講義室の探し方
研究室の探し方
農学部の研究室はそれぞれ下のように建物の名前と3桁の数字で表示されています。

４号館 ３ ０８室
どの建物か？

何階か? その階の何号室か?

このうち、３桁の数字は、３桁目が「その建物の何階か？」を、そして、残りの２桁が「その階の何号室か？」を示しています。
そのため、上の例では、「農学部４号館の３階にある３０８室」を示します。
また、簡単に４－３０８のように記載されていることもあります。この場合は、最初の「４」が建物の名称を示しておりますので、ご注意下さい。
＜研究室名の例＞
2号館107室・・・農学部2号館1階の107室（植物生命科学科 研究室紹介会場）
1号館105室・・・農学部1号館1階の105室（食料生産環境学科 研究室紹介会場）
６－２０５・・・農学部6号館2階の205室（動物科学科 動物遺伝育種学研究室）
３－２２１・・・農学部3号館2階の221室（共同獣医学科 研究室紹介会場）

講義室の探し方農学部には8部屋の講義室があります。それぞれの以下の建物、階にあります。
＜各講義室の場所＞
1番講義室、2番講義室・・・北講義棟1階
3番講義室、4番講義室・・・南講義棟1階
5番講義室、6番講義室・・・南講義棟2階
7番講義室・・・総合教育研究棟（生命系）1階
ぽらんホール・・・総合教育研究棟（生命系）2階下の建物配置図で講義室のある建物を確かめて、目的の場所へ向かってください！

農学部建物配置図

正門

農学部受付
総合受付

－3－

植物生命科学科!
農学部２号館１階

107号室

へ GO!

http://news7a1.atm.iwate-u.ac.jp/plant/
p
jp p

作物学分野
園芸学分野
植物育種学分野
植物病理学分野
応用昆虫学分野
植物生理学分野

ココへ Go!
至 3号館

拡大図
中央廊下

107室

2号館
至 1号館

－5－

『植物生命科学科』
本学科は、作物学分野、園芸学分野、植物育種学分野、植物病理学分野、応⽤昆⾍学
分野、植物⽣理学分野、*農業経営・経済学分野から構成されます（*はブリッジ講座）。
⼈間⽣活に役⽴つ多様な植物や昆⾍の機能を遺伝⼦レベルから個体群レベルで解明するとともに 岩⼿⼤学農学部の強化分野である寒冷⽣物の環境適応機構の解明 植物ウイとともに、岩⼿⼤学農学部の強化分野である寒冷⽣物の環境適応機構の解明、植物ウイ
ルスを利⽤した次世代⽣産技術の開発、新品種育成など、“岩⼿⼤学ならでは”の卓越した基礎および応⽤研究を推進することで、“植物⽣命科学”ならびに“農学”に関する専⾨
知識と技術を習得させ、地域社会のリーダーとして活躍する専⾨職業⼈、またグローバ
ルな視点を持った研究者・技術者として国内外で活躍できる⼈材の育成を⾏います。

『アドミッションポリシー』

本学科では、植物および昆⾍の⽣命現象と農学に関連する⽣命の機能を解明するための基礎知識を⽣物学や化学的な観点で学習します。農産物や農業⽣物を有益な資源として⽣かすために⽣命科学技術ならびに論理を学びます。

本学科では以下の能力・資質を備えた学生を求めます。
求める
学⽣像○ ⽣命機能の解明や⽣命資源利⽤を学ぶに相応しい基礎学⼒○ ⽣命科学や⽣命資源の可能性を数量的・論理的に推理・解析できる分析⼒○ ⾷料の安定供給と環境負荷低減を両⽴させる戦略・論理・技術を学ぶ意欲
⾷料の安定供給と環境負荷低減を両⽴させる戦略 論理 技術を学ぶ意欲○ 新たな⽣命現象や未利⽤資源に関する成果を社会へ還元する⾏動⼒

皆様をお待ちしています！！
－6－

植物
物生命科学
学科 公開場所：農学学部２号館１階１０７
７号室

植 病理学
植物病
学分野
野
植
植物に病気をを引き起こす病原ウイ
イルスの同同定・分類、検定法の開発、およよび植物ウイ
イルスの機機能を利利用した植物
物の早期開開花技術や植植物ウイル
ルスワクチンンの開発にに取り組んで
でいます。

主
主な研究テ
テーマ
１．寒冷地
地果樹に病
病気を引き起起こすウイ
イルスの基礎
礎研究リンゴ
ゴやブルーベリーを中中心に寒冷冷地果樹類にに感染するウイルスをを分離し、その構造や
そ
や機能
を解析
析しています。これら
らの研究ををウイルス病
病の診断やや防除に役立
立てます。

２．植物潜
潜在性ウイ
イルスの機能
能を利用しした有用遺伝
伝子発現技
技術の開発
植物ウ
ウイルスの中には、全全く病気を引き起こす
すことなく感染していいる（潜在性）ウイル
ルスが
たくさ
さん見つか
かっていますす。私たちは、リンゴ
ゴから分離した潜在性性ウイルス（リンゴ小小球形
潜在ウウイルス）を遺伝子操操作技術により、有用用遺伝子を運運ぶウイル
ルスベクター
ーに改変す
するこ
とに成
成功しました。現在、ウイルスベ
ベクターにに植物の開花花関連遺伝
伝子を繋いで、リンゴ
ゴやリ
ンドウ
ウなど各種
種植物の開花花促進技術
術する研究や植物ウイ
イルスワクチンの開発
発研究に取
取り組
んでい
います。

教員からのメッセージ (教授 吉川川信幸 ／ 准教授 磯磯貝雅道）
ヒトと同様にに植物もウイルスに感感染しますす。そして、植物ウイル
ルスは食料料生産に甚大大な被害をを与えています。当当研究室では、植物ウウイルスの基
基礎研究かから、その研研究成果をを農業や人間生活の向向上に応応用することとを目指ししています。一緒にナノノワールド
ドの病原体でである植物物ウイルスの謎を解明
明しま
しょう！

－7－

植物
物生産環境学科 公開
開場所：農学部２号館
館１階１０７号室

作物
物学研
研究室
将来に予測
測される世
世界の食料危危機に立ちち向かうため
め，作物の生産性の向向上を目指指していますす．フィールドでのの研究を基基本とし，国国内外の大大学・研究機機関と積極極的に共同研研究を進めめています．
主な研究テーーマ
1．大気中 CO2 濃度上上昇下でのイ
イネの収量量増加に関与する遺伝
伝子の探索
将来予測さ
される高濃
濃度 CO2 環境
境に適したイ
イネの特性性を明らかにするととともに，それ
れに関わる
る遺伝
子の特定を
を目指して
ています．国国際イネ研研究所，バンングラディィシュイネ研研究所，メメルボルン大大学，
東京大学，東北農業業研究センタターなどと共同で研究
究を進めて
ています．
2．イネの
の穂ばらみ期期耐冷性のの履歴効果をを介した強強化メカニズ
ズムの解明
明
寒冷地でイ
イネを栽培
培する上で大大きな問題
題となっている冷害克克服のためめのメカニズ
ズム解明を
を目指
しています
す．岩手県
県や青森県とと共同でメカニズム解解明を進めめています．
3．光合成
成変異体の大大規模選抜
抜とその機能
能解明
すべてのエ
エネルギー
ーの根源であある光合成
成を高める変変異体の作作出とその機機能解明をを目的とします．
4．寒冷地
地向け水稲品
品種・系統
統の耐倒伏性
性に関与すする稈の物理
理的性質の
の解明
東北各地で
で育成され
れた良質・良良食味の多多収性品種//系統を供試
試し，食味
味が良く背が
が高くても
も倒れ
難い品種が
が備えるべ
べき特性の解解明を目指指していますす．
5．寒冷地
地向け飼料イ
イネ品種のの収量性およよび乾物生生産の解明と
と栽培技術
術の構築
寒冷地でも
も生産力の
の高い飼料イ
イネ品種のの収量性/乾乾物生産特性性を明らか
かにするとともに，収
収穫適
期幅の広い
い多収栽培
培法を構築すするためのの研究を行っっていますす．
所属教員：教所
教授・黒田
田栄喜／准教教授・下野野裕之
教教員からのメメッセージ
ジ：複雑系でであるフィィールドでの研究，難難しいかららこそ面白い
い発見があ
ありま
す！

－8－

植物生産環境学科

公開場所：農学部２号館１階１０７号室① 研究室名 応用昆虫学研究室② 所属教員名 教授 佐原 健 ／ 講師 安 嬰③ 研究室所在地 ２号館４階（公開場所：2号館1階107号室）
主な研究テーマ
１．昆虫の遺伝子マッピングによるゲノム比較
昆虫は 100 万種以上とされ、全生物の過半数を占めています。あらゆる環境に適応した昆虫には人類の知恵がいまだ及ばない、進化の軌跡があります。
それらの刻印である染色体上の遺伝子を探索・比較しながら、害虫の制御に関わる科学的知見を得ることを目指しています。
２．昆虫の休眠越冬の分子機構とバイオテクノロジー
ヤママユ（天蚕）やカイコは生活史の特定のステージで休眠越冬します。そのメカニズムを明らかにすることで、生命科学（ライフサイエンス）分野の長期生存法に対して昆虫から新しい提案を試みています。

図中央：カイコ（p50）、図左上：モンシロチョウ、図右上：チャミノガ
図左下：コガタルリハムシ、図右下：ヤママユガ（天蚕）

教員からのメッセージ

昆虫の生命力から人類生存のための新しい知恵を学びましょう。

－9－

植物生命科学科
植

園芸分
分野・果樹園
園芸学
学研究室
室
所属教員
員：教授 小森貞男
男
研研究室紹介
介場所：農学部２号館１階
階１０７号
号室
日本の果物
物は生産者
者、消費者、、研究者ななど多くの人
人々の努力
力で世界一おいし
くなりましたた。果樹園
園芸学研究室
室は研究面面から果樹産産業を支ええています。
研研究テーマ
1．リンゴの培養に関すする研究・・葯培養・小小胞子培養
養：リンゴのの育種・遺伝解析を遺を効率よく行うために
に半数

体の作出
出を行って
ています。
・
・形質転換
換・ゲノム改改変に関すする研究：画画期的なリンゴを作りり出すために必要な育種素素材の開発研研究を進めめています。
2．リンゴの果実肥大機機構の解明
明に関する研
研究
果実肥大
大機構を解明明することで変形果をを減らし、流通可能なな果実の生生産に貢献しします。
3．ブルーベベリーの房取取り品種のの選抜・育種種と果実肥肥大機構の解
解明に関す
する研究
房ごと収
収穫できるブブルーベリーや一粒ががおにぎり大のブルーーベリーのの作出を目指
指していま
ます。

植 微生物
植物-微
物群相互
互作用
用研究室
室
所属教員名
所
名：助教 川原田泰
泰之
研
研究室紹介
介場所：農学部２号館１階
階１０７号
号室
土の中には
は多種多様
様な細菌が生
生存していいます。これれらは、私
私たちの目でで直接見るることはできませせんが、地地中に根をは
はやす植物
物は、これら
らの細菌と様々な対話話を行なっっています。マメ
メ科植物はは、土壌細菌菌である根根粒菌との対対話を通しして根粒といいう新たなな組織織を形成してて、大気中中の窒素を回回収することができる
る特殊な能能力をもってています。そこで、この能能力を農業業現場で利用用するため
めに、本研究究室では、これらのメ
メカニズム
ムの
解
解明を目指し
しています
す。
研
研究テーマ
1. マメ科植植物と根粒菌菌との共生
生メカニズム
ムの解明
・共生相互互作用に必要要な遺伝子子の選抜を植植物側と根根粒菌側の双双方から実実施し、これれらの遺伝
伝子の機能を明らかににしていますす。
2. マメ科植植物と様々なな土壌細菌
菌との相互作作用メカニ
ニズムの解明明・マメ科植
植物と病原菌菌や有用菌菌との未知ななる相互作作用を明らかかにするた
ため、顕微鏡
鏡観察や遺
遺伝学
的手法を
を用いてそのの謎を解きき明かしていいます。

－ 10 －

園芸学分野・蔬菜花卉園芸学研究室
教員：立澤文見 准教授
研究室：農学部２号館１階１１２号室 他
公開場所：農学部２号館１階１０７号室
研究室ホ ムペ ジ h //研究室ホームページ：http://news7a1.atm.iwate-u.ac.jp/sosaikaki/
1ij /ik ki/
花と野菜を園芸学的に研究している研究室です。
【主な研究テーマ】

１．花色の発色機構に関する研究
花色素の分析に必要な花卉作物の生産を行います。そして、多量の花弁を採集し、生化学的な手法により花色の発色機構を調べます。既存品種の発色機構を理解したうえで、新花色品種の作成にチャレンジするための基礎情報を蓄積しています。
例 ラン類 スト ク アルストロ
例：ラン類、ストック、アルストロ
メリア、バラ、ペチュニア、スイート
アリッサム、ニチニチソウ、インパチ
エンス、初恋草、セントポーリアetc
２．アブラナ科植物の新花色花卉育種
園芸的に主要な切り花の一つである
園芸的に
要な切り花
ある
ストックに黄色や青色の花色を導入することを試みています。色素の生合成
関連遺伝子を単離・解析することで新花色花卉育種の基礎研究を行っています。
３．野菜の色の研究および花を野菜のように普通の食べ物にする研究

白黄色

野菜の色と機能性に関す研究をダイ
コンを中心に進めています。
その他、エディブルと言わない限り
食べない花を、野菜と同様に食べ物に改良した場合どれだけ機能性などが増すかを調べています。

－ 11 －

赤

紫

青色

植物
物生命科学
学科 公開場所：農学学部２号館１階１０７
７号室

植 育種学
植物育
学研究
究室
ナ
ナタネのよううなアブラナ科植物・ダイズ・イネ・リン
ンドウなどを研究材料
料に、組織培養、遺伝
伝子導入
入、分子生物物学などをを駆使して、有用な新
新しい植物をを創るためめの研究を行
行っていま
ます。

主
主な研究テ
テーマ
１．生殖細
細胞からの
の胚形成と育
育種への利
利用
植物の
の生殖細胞
胞である花粉
粉や胚珠かからの胚発生
生を経て植植物体を再生生させる技
技術を用いて
て、半
数体育
育種への利
利用および細細胞の分化化機構を分子
子レベルでで明らかにすする研究をを行っていま
ます。
２．種子貯
貯蔵成分の
の改良
アブラ
ラナ科植物
物やダイズのの種子にはは油分や高品
品質な成分分が含まれてています。遺伝資源の
遺
の探索
および
び遺伝子導
導入技術を用用いてこのの成分をよりり良く改良
良するためのの研究を行行っています
す。
３．花が咲
咲くメカニ
ニズムの解析
析
植物がが環境変化化を感じ取っって花を咲咲かせる準備をする過過程のメカ
カニズムを分
分子のレベ
ベルで
解明し
し、栽培地
地域の拡大やや栽培時期期の増加を計計るためのの研究を行っっていますす。
４．リンドウの育種
種技術の開発発
岩手県
県はリンドウの生産県
県日本第１位の県です
す。このリンドウの組
組織培養技術
術や種間交
交雑技
術を開
開発し、世
世界に誇る新新しいリンンドウの開発発を目的として研究を
を行ってい
います。
５．耐病性
性の機構解
解明と育種へ
への利用
病害抵
抵抗性は重
重要な育種目目標の一つつです。アブブラナ科野菜
菜を加害す
する病害に強
強い品種を
をつく
るため
めに、抵抗
抗性遺伝子のの単離や抵抵抗性の機構
構を明らか
かにする研究
究を行って
ています。

教員か
からのメッ
ッセージ
教授 高畑義人・准教教授 畠山勝勝徳
DNAA から畑までで幅広く研研究していまます。

－ 12 －

植物生理学分野
当研究室では、植物の環境ストレス応答に対し、二つの視点から研究を行っています。一つは主に生長メカニズムの視点から調べる研究（植物ホルモン生物学研究室）、もう一つは環境ス
トレスを寒さに絞った研究（生命適応機能研究室）です。これらの研究は 特に東北地域でのトレスを寒さに絞った研究（生命適応機能研究室）です。これらの研究は、特に東北地域での農業を考慮したストレスに強い植物を作り出すための基盤となります。
主な研究テーマ（植物ホルモン生物学研究室）
１．低温や高温が植物の生長に与える影響についての研究
オーキシンをはじめとした植物ホルモンやアクチンが、低温や高温下で植物の生長にどう影響するのかを調べています。実験的には、モデル植物であるシロイヌナズナを用いて遺伝子発現パターンの解析や薬剤処理による応答解析、蛍光タンパク質（GFP）を用いた細胞内メカニズムの観察等を行っています。
２．カドミウムやセシウムの吸収メカニズムについての研究
土壌中の汚染物質を植物を用いて除去しようという技術（ファイトレメディエーション）の確立を目指し、シロ
イヌナズナの根におけるカドミウムやセシウムの吸収メカニズムを調べています。

教員からのメッセージ（准教授 Rahman Abidur）
これまでの研究成果は「Plant Cell」などの知名度の高い国際誌に掲載されてきました。また、毎年国際学会にも参加しています。グローバルに活躍できるようになりたい、植物のメカニズムをよりミクロに研究をしたいという方は私たちの研究室を覗いてみてください！

We are bilingual! If you like to do fun
experiments and talk in English andJapanese, join our lab!!!

主な研究テーマ（生命適応機能研究室）
１．越冬性の植物はどの様に寒い季節を感知するか
植物は秋になると気温と日長の変化を感じ取り、その上で寒さ対策をします。この時、低温と光はどの様に感知されているか？、また、その情報がどの様に細胞の中に伝わっているか？、を調べています。
２．越冬性の植物はどの様に凍結耐性を増加させるか氷による障害の主要タ ゲットは細胞膜であることが分かっています。そこで細胞膜に着目し、低温下に氷による障害の主要ターゲットは細胞膜であることが分かっています。そこで細胞膜に着目し、低温下における膜組成変化を生化学的に調べたり、低温下の細胞膜を直接観察することで、細胞膜を介した凍結耐性増加機構を調べています。

教員からのメッセージ （教授 上村松生／准教授 河村幸男）
ぜひ、植物の環境感覚の精巧さを感じましょう！

－ 13 －

応用生物化学科

研究室紹介

応用生物化学科
応用生物化学科ではこんなキーワードの研究が行われている！

詳しくは研究室を訪ねて聞いてみよう（研究室紹介：9:30
詳しくは研究室を訪ねて聞いてみよう（研究室紹介：
9:30--15:00
15:00））《農学部MAP》⑨栄養化学研究室⑧天然物生化学研究室⑦食品化学研究室
3階
301

304
308

農学部受付

こちらで公開しています⑤生化学研究室

1号館

1階

206

2階

⑥応用微生物学研究室⑩食品工学研究室

４号館

2階

214

208

②生体熱制御システム学研究室③分子生物学研究室
1階 ④細胞生物学研究室
建物
入口

117

101
正面入口

①土壌学研究室＊ご見学は、①4号館117室、または⑩1号館101室を起点に番号順にお回り頂くと効率的です。
－ 15 －

①土壌学研究室②立石 貴浩（修士課程２名、４年生３名）③4 号館 1 階セミナー室（117 号室）
同じ部屋で、植物栄養生理学研究室（鈴木雄二先生）の研究の紹介も行っています
普段はあまり気に留めることのない土ですが、土は地球の生命を支える
重要な役割を持っています。
土壌学研究室では、微生物の作用を介した土壌中の養分の植物への供給機構の解明、土壌動物や土壌微生物の有用な機能を活用した土壌の機能維持、そして荒廃した土壌の修復に関する研究を行っています。

()＜簡単なデモンストレーション実験を見ることができます＞
1)土壌が呼吸をしていることを証明する実験
土壌から二酸化炭素が発生しています。これは、土壌中の小さな動物や目に見えない微生物が呼吸をしていることによるものです。
2)共生微生物であるアーバスキュラー菌根菌の観察
多くの植物の根にはアーバスキュラー菌根菌というカビの仲間が感染しています。
リンなどの養分を土壌中より吸収して植物に与えています。植物の根に感染している菌の組織や胞子を顕微鏡で観察できます。
3)土壌動物の採取と観察
簡易ツルグレン法により、土壌中に生息している微細な土壌動物を収集し、これを実体顕微鏡を用いて観察します。

－ 17 －

生体熱制御システム学研究室
教授 伊藤 菊一
我々はザゼンソウ等の発熱する植物を対象とした研究を行っています。
基礎研究：発熱植物の呼吸調節メカニズムに関する研究
発熱植物
Temperature (oC)

呼吸制御による体温調節
3025

肉穂花序温度

炭水化物

20
15
10

代
謝

5
0

外気温

0.8
0.7

解糖経路やTCA回路に関わる代謝変動

CO2 産生量

0.6
0.5

TCA回路

0.4
0.3

CO2

呼吸

0.2
0.1

ミトコンドリア
0:00

Time of day (hr)

0:
00

0:
00

0:
00

0:
00

0

0:
00

寒冷地に生息するサトイモ科の発熱植物。早春の開花時、1週間程度発熱し、肉穂花序（にくすいかじょ）と呼ばれる器官の温度をほぼ一定に保つ。

0.9

0:
00

ザゼンソウ（座禅草）

CO2 production(mmol s-1)

-5

肉穂花序

目的：植物の体温調節に関わるメカニズムを明らかにする。

・外気温の変動にも関わらず、肉穂花
序温度が20℃内外に維持される。
・肉穂花序から放出されるCO
肉穂花序から放出される 2産生量
は外気温の変動と逆相関を示す。

応用研究：植物の恒温性に学んだ
温度調節計の開発(株)チノー 温度調節計
DB600シリーズ

呼吸に関わる化学反応について
thermodynamicsの視点から解析

植物の恒温性を支配する
原理・メカニズムの理解

恒温性を有する哺乳動物の体温調節は、
交感神経系を介した調節が行われています。
一方、神経系を持たないザゼンソウのような方 神経系を持たないザゼンソウのような発熱植物は如何にしてその体温を制御しているのでしょうか？
我々はこの問題を解き明かすため、生化学、分子生物学、制御工学等の複数のアプロー
チを用いた研究を行っています。
最近の我々の研究により、ザゼンソウの恒温性メカニズムには、発熱反応のみならず、
吸熱反応を含む化学平衡が重要であることが明らかになりました（Umekawa et al.,Scientific Reports 6, 24830 （2016）） 。

ザゼンソウ型温度調節計が実用化されています。

本調節計は生物原理に基づいて動作する
世界初の温度コントローラーです。

－ 18 －

③ 分子生物学研究室「タンパク質膜透過・膜挿入にかかわる“糖脂質酵素”（Glycolipozyme) の発見と構造機能解析」
4 号館 2 階 208室

教員： 西山賢一（教授）タンパク質膜透過や膜挿入はすべての生物で普遍的に観察される、重要な生命現象です。こうしたタンパク質膜輸送は、膜の流動性が低下する低温下では反応が進行しづらくなります。タンパク質膜輸送の詳細な分子機構を明らかにすることができれば、低温耐性植物の開発などにつながることが期待されます。我々はタンパク質膜輸送に関わる因子を同定し、試験管内でその反応を再現することに成功しました。その結果 れらの反応には果、これらの反応にはMPIaseと命名した糖脂質が関わることが明らかとと命名した糖脂質が関わる とが明らかとなり、MPIaseが「糖脂質酵素（Glycolipozyme)」であるという概念を提唱し、Nature Communicationsに論文発表しました。ノーベル賞受賞対象となったRNA酵素（Ribozyme）の発見に次ぐ画期的な発見と言えます。この成果は岩手日報、読売新聞に掲載され、インターネットでもマイナビ・
ニ
ニュースで紹介されました。さらに最近、MPIaseがタンパク質膜透過装スで紹介されました さらに最近 MPI がタンパク質膜透過装
置SecYEGの構造を変化させることなどを発見し、PNAS（米国科学アカデ
ミー紀要）やNatureにも論文発表しました。
タンパク質膜挿入
Sec‐dependent
periplasm
IMcytosol

SR
SRP

YidC
SR
SRP

SecYEG

cytosol

O
NH

M

O
OH

HOOC HN

O

O

O
HO

Sec‐independent
YidC
periplasm
IM

M

SecYEG

OR 2
O

YidC
M

O

Fuc4NAc

M

ManNAcA

cytosol

NH
O

GlcNAc

n

O

O

P

O P O

OH

OH

R1 = C16～C20の脂肪酸
R2 = OH or OAc
n = 9～11

タンパク質膜透過
periplasm
IM

O

HO

SecYEGM

SecYEG
SecA‐ 分子量約7 kDa

M
ATP
ADP

‐ R1は大腸菌リン脂質に標準的な脂肪酸‐ 3種のN‐アセチル化アミノ糖を基本単位とした繰り返し糖鎖
M: MPIase‐ 脂質よりの約半数のR2 がOAc
‐ 合計約35個のアセチル基

図１．タンパク質膜挿入・膜透過の分子機構

図２．糖脂質酵素MPIaseの構造－ 19 －OR1
OR 1

オープンキャンパス研究室公開場所：４号館2階208号室④応用生物化学科 細胞生物学研究室
准教授 斎藤 靖史
オープンキャンパス公開内容
ＤＮＡ抽出 家に帰ってやってみよう! 家庭にあるもので簡単抽出ギネス記録に挑戦！ 4葉〜68葉?の多葉のクローバー株公開

主な研究内容イネのガン遺伝子と種子
ヒトのガン遺伝子が、イネでは種子形成時の細胞増殖制御に関わることがわかりました。また、
胞増殖制御
わる
がわ
ま た またイネでは気温の変動が、胚乳発達初期の細胞増殖に大きな影響を与えます。そこで、この遺伝子の機能を中心にイネの種子形成機構とその温度感受性についての解明を目指して研究を行っています。

多葉性クローバーの遺伝子
クローバーの多葉として４葉のクローバーが広く知られていますが、4葉以上の多葉も希に存在します。岩手県で発見された56葉のクローバーはギネス記録として認定されています。多葉の発生
率は温度や気候 日長により変化するといわれて率は温度や気候、日長により変化するといわれていますが、その発生の分子機構はよくわかっていません。現在、多葉形成に関わるクローバーの遺伝子解析を行っており、その成果を応用して、４葉のクローバーを作出したいと考えています。
葉
バ を作
た
考
ます
研究室所在地：７号館１階102号室
http://news7a1.atm.iwate-u.ac.jp/%7Eicg1/CFRC/MGCRS/contact.html－ 20 －

胚乳で働くイネのガン遺伝子

⑤生化
化学研究
究室
担
担当教員
山下哲郎
郎(教授))、宮崎雅雅雄（准教教授）4 号館 2 階 206 室－ 21 －

⑥応
応用微生
生物学
学研究室
室
「有用
用微生物
物の機能解析
析とそのの利用」
４号
号館 ２階２１４４号室
教員： 下飯 仁（教授）仁），山田 美和（准
准教授）

から様々な
な食品や酒
酒類の製造
造に使われ
れており、環境ににやさし
微生物は古くか可能です。私たちは
は、酒類製
製造に使用
用される酵母の機
機能解析
い物質生産が可と新規酵母の開
開発、微生
生物を利用
用した産業
業用酵素や
や有用物
物質の生産
産などの
研究に取り組んんでいますす。

研究室公開では
は、我々の
の食生活に
になじみの
の深い微生
生物を数
数種類紹介
介し、微
生物の形態を顕
顕微鏡で観
観察してい
いただきま
ます。普段
段は目に
に見えない
いほどし
か存在していなない微生物物ですが、実験室ででの操作によって、一つ一一つの微生物を単離し、生育させせること（純粋培養養）が可能能です。我々の生生活と密に関わっている
る微生物達
達を目で見
見て、触っ
って、匂いを嗅いいで、是非非色々と体感してみてください。

－ 22 －

⑦食品化学研究室「大豆は世界を救う！？～隠された大豆の秘密を探る～」
４号館３階 301 号室
教員：塚本知玄（准教授）－ 23 －

⑧天然物生化学研究室（ケミカルバイオロジー）
木村賢一（Kimura Ken-ichi）、4 号館 3 階 304 室
大野美紗（Ohno Misa）、4 号館 3 階 304 室
Ⅰ. 現在のメンバー
教授

：木村賢一

助教

：大野美紗

＜研究室の研究概要＞

特任研究員：上杉祥太
博士１年：ウスフバヤル・ナランドラム

修士２年：川村哲晃、丸山美紅

修士 1 年：栗澤尚瑛、高橋穂乃香

4 年生: 阿部純平、井上奈々、島津優人、
下田 希、野呂 葵、安田晴香

Ⅱ. 研究室の特徴
スローガン：21 世紀になり食品は限りなく医薬品に近づいた
キーワード：天然資源・スクリーニング・生物活性物質（バイオプローブ）
・シグナル
伝達系・生活習慣病（がんやアレルギーなど）・特許
2015 年ノーベル生理学・医学賞は、微生物（放線菌）からのオンコセルカ症に有効なイベルメクチンの発見と開発で、北里大学の大村智先生が受賞されました。我々も、微生物・植物・食材などの天然資源各種から、がんやアレルギーなどの生活習慣病に有効な新規生物活性物質（バイオプローブ）を探索し、それを用いて生命現象を分子レベルで解析すると同時に、実用化をめざす夢のある研究を行なっています。

Ⅲ．最近のバイオプローブのトピックス
久慈産琥珀（約 8500 万年前の植物の樹脂の化石）の抽出エキスに、遺伝子変異酵母（病気の酵母）株の生育回復活性を見いだし、その活性物質が新規構造であったため
kujigamberol（クジガンバロール）と命名し、細胞と動物で抗アレルギー活性を証明
し、2015 年 10 月 8 日に化粧品として実用化しました。

－ 24 －

⑨栄 養 化 学 研 究 室「健 康 維 持 のメカニズムと
新 しい健 康 機 能 を持 つ食 品 の開 発 をめざす」
4 号 館 3 階 308 号 室
教授

長澤孝志

１． 加 齢 や疾 病 による筋 肉 量 の減 少 （筋 萎 縮 ）におけるアミノ酸 （BCAA）などの食 品 成
分 の抑 制 効 果 とその応 用
２． 糖 尿 病 合 併 症 の原 因 と な る終 末 糖 化 産 物 (AGE) の 蓄 積 を減 少 させる食 品 成 分（例 えばヤマブドウ）の検 索 とその作 用 機 構

准教授

伊藤芳明

１． 食 品 やその成 分 が持 つ抗 糖 尿 病 効 果 や抗 肥 満 効 果 の作 用 機 序 の解 析
２． 栄 養 （タンパク質 やアミノ酸 ）が糖 代 謝 応 答 に及 ぼす影 響
学 生 メンバー（男 性 ：3 名 、女 性 ：8 名 ）岩 手 大 学 連 合 大 学 院 （ドクターコース）
岩 手 大 学 大 学 院 （農 学 研 究 科 マスターコース）
農学部 4 年生

…1 名
…4 名
…6 名

高 齢 化 社 会 では、健 康 な生 活 が重重 要 です。病病 気 を薬 で治
治 すだけでは なく、毎 日 食 べる食 品 で健で 康 な体を維 持 する ことが大 切 です。私でたち は、健 康 な体体 を維 持 するるための食 品 の役 割 を、 細 胞 や実 験 動 物 を使ています。ま た、岩 手 県 の食の 品 素 材 を中 心 に食 品 の新 しい健
健康機能性ををみつけ、そそれを地 域って解 明 しての産 業 に役
役 立 てます。

公開場
場所
4 号館 3 階 3088 号室

9：30−−15：00

ネル展示
示や培養細
細胞の観
観察など
ど
研究内容のパネ

CH3
CH3
CH3
CH3

ヤマブドウ

わさび

CH- CH
H-COOH
NH
H3

C
CH-CH
H-COOH
2-CH
NH
H3

CH3-C
CH2-CH- CH
H-COOH
CH3 NHH3
分 岐 鎖 アミノ酸 (BCAA)－ 25 －

⑩食品工学研究室「ジェラートを作ってみよう！～滑らかな食感の正体～」
教員： 三浦 靖（教授）1 号館 1 階 101 室【食品工学とは】食品の製造では，「安全で，おいしくて，健康維持に役立つ食品を，いかに環境に負担をかけずに効率よく，安価に，安定した品質で創るか」が重要事項です。そこで，食品に本来的に具備している栄養的・嗜好的価値を損なうことなく食品を加工，包装，保蔵，流通するための種々の単位操作ならびにその連結系の効率を，物質的かつエネルギー的に高めることを目的とする応用科学である食品工学が活躍しています。
【当研究室の特色】
当研究室では，考える力の鍛錬，問題解決型人材の育成，プラス発想型人材の育成を教育方針にして，①食品
新素材の開発，②新規な食品加工・保蔵法の開発，③新規な食品品質評価法の開発，④地場食品産業の技術支援を四大柱にした研究に取り組んでいます。研究テーマのほとんどが民間等との共同研究の体制をとっており，食産業に適用できる研究成果を生み出すように心掛けています。
【構成員】 教員 教授 三浦 靖 特任研究員 森川卓哉，伊藤綾香
学生 学部：4 名 修士課程：3 名 博士課程：2 名【主要な研究テーマ】
食品新素材の開発に関しては，①過熱水蒸気処理による機能性糖質素材の調製とその応用〔抗酸化性・難消化性食品素材，界面活性米粉〕，②水溶性色素の粒子複合化による安定化〔水溶性色素粉体〕に取り組んでいます。
新規な食品加工・保蔵法の開発に関しては，①嚥下困難者対応の固体膨化食品の開発〔ケーキ・マフィン〕，②
食品の適塩化・低糖質化に向けた食品の構造・物性と呈味性との関連性の解明〔ダンプリング〕，③多糖によるヨーグルトの力学的物性の制御〔ヨーグルト〕，④米飯塊の構造-力学的特性相関の解明および凍結・解凍耐性の付
与〔寿司ロボット，冷凍寿司〕，⑤澱粉-界面活性物質複合体形成の分子論的解明〔デンプン老化抑制剤〕，⑥低分
子-多糖系高分子相互作用の解明とその制御〔投薬用とろみ剤，結晶化抑制剤〕に取り組んでいます。
新規な食品品質評価法の開発に関しては，①多孔性食品のクリスプネス評価法の開発〔膨化食品〕，②「しっとり感」の明確化と評価法の確立〔パン〕に取り組んでいます。
地場食産業の技術支援に関しては，①高品質な農水産乾製品に向けての低温除湿乾燥法と減圧乾燥法の確立〔ゆるドライ食品〕を手掛けています。
【公開内容】
体験時刻

9:30～ / 11:00～ / 13:30～

ねらい イタリア語で「凍結した」という意味を持つ氷菓であるジェラート (gelato) の製法を把握し, 滑らかな食感で，程良い冷たさを感じさせる要点を理解してもらいます。
内容 アイスクリームミックスとして ①市販品 (プレーン), ②市販品にグレープ果汁を配合したものを用い，小型アイスクリームフリーザ（PRONT/4 COUNTER-E, Carpigiani 社, Italy）にて 2 種類のジェラートを作ります。それを試食して，ジェラートの食感 (滑らかさ)と冷涼感 (冷たさ)が氷結晶の大きさで調整されていることを実感して下さい。
問い合わせ先 〒020-8550 岩手県盛岡市上田三丁目 18 番 8 号
TEL&FAX：019-621-6255 E-mail：mako@iwate-u.ac.jp－ 26 －

森林科学科
農学部南講義棟2階

6番講義室

樹木生態生理・造林学研究室
森林動態制御研究室
林業生産工学研究室
砂防学研究室野生動物管理学研究室
保全生物学研究室
森林保全生態学研究室
造園計画学･観光学研究室
森林政策学研究室
木質資源工学研究室
森林資源化学研究室
森林管理学研究室
地域資源管理学研究室
森林・環境教育研究室

拡大図

至 3号館

５番講義室

南講義棟2階

中央廊下

６番講義室

至 2号館

－ 27 －

森林科学科
本学科は、東北地方の豊富な森林資源の維持管理と利用、自然生態系の保全･管理､防災を含めた幅広い知識を有する技術者を育成することを目的としています。森林科学科に新たに設定されるJABEE教育プログラムでは､自然環境･林業･林産業に関する専門的知識及び技術の修得のほか､森林科学技術者として必要な技術者倫理観･コミュニケーション能力・ブループ
ワークカを習得させ、森林および森林関連分野の諸問題を解決するためのデザイン能力を持
つ地域社会のリーダーとして活躍する専門職業人、またグローバルな視点を持った研究者・技術者として国内外で活躍できる人材の育成を行 ます。
術者として国内外で活躍できる人材の育成を行います。

アドミッションポリシー
本学科は､東北地域の恵まれた自然環境を背景として､森林の持つ多様な環境保全機能や樹木資源の生産と利用について総合的に学習し､自然との共生関係を築きながら発展できる
地域社会の実現に貢献する人材を育成します。

本学科では以下の能力・資質を備えた学生を求めます。
求める
学生像○ 多面的機能を最大限に発揮できる森づくりに必要な知識と技術について学ぶ意欲○森林里山地域の自然生態系に配慮した適切な資源の利用と管理について学ぶ意欲○再生可能資源である木質バイオマスの総合的かつ持続的利用法について学ぶ意欲

秋田県大館市の大館樹海ドーム。秋田杉を約25000本使用した木造ドーム。

皆様をお待ちしています!!

－ 28 －

（農学部２号館３１０号室）●未利用森林資源の複合生産システム●長伐期多間伐経営における作業システム●東北地方における馬搬作業の評価

造林学研究室助教 白旗 学

農学部2号館314号室

研究内容：
樹木がどのように光・水・養分を利用し成長しているか？ということを知ることで 樹木を健全に育成するやり方を研究します
うことを知ることで，樹木を健全に育成するやり方を研究します。
研究テーマ：
・針葉樹実生の窒素器官配分と光合成能力の種間差
・加齢にともなうスギ個体の生産構造変化と森林内物質循環・三陸地方クロマツ海岸林における高齢個体の成長特性の解明

今日の公開内容（農6番講義室）
30mを超えるような大きさに育つ樹
木も，最初は小さな種であり苗木です。研究室で行っている研究紹介と実際の樹木の種子・苗木等を展示しますので，ぜひおいで下さい。

大きく育ったスギがどのような光合成生産をおこなっているか？ということを，足場を立てて登って調べています。

－ 29 －

三陸地域のクロマツ海岸林の再生を図る
にあたり，成林後を見据えた育成方法を検討するために高齢個体の成長特性を調べています。

■ 木質資源工学研究室

教授 関野

登 せきの のぼる

化石資源依存社会からの脱却および資源循環型の低炭素排出社会の実現に向けて、木材・木質バイオマスの利用技術について研究開発を行っています。
【 主な研究テーマ】
主な研究テ マ】
１. 木質系リサイクル材料の寿命推定方法の開発
2. 木質系断熱材の性能改善と木炭の断熱性
３ 地域木質資源の有効活用に関する研究（アカマツ床材）
３.
4. 縄文時代の木製道具（石斧）に関する研究

研究成果の一例
2

木屑を使って商品化
した住宅用断熱材です。
岩手県内の企業と当研究室との５年間の共同研究で誕生
しました
しました。

4

1
3

木材・木質バイオマスの持続的な循環利用（番号は研究テーマに対応）■ 森林資源化学研究室 （農学部2号館 207・209号室）
樹木など森林資源の成分を生かした活用法を検討しています。また、微生物による樹木成分の生分解機構についても研究しています。
【 研究テーマ】●担子菌（きのこ）による縮合型タンニンの生分解●樹皮成分 分離およびそ 総合的利 法 開発
●樹皮成分の分離およびその総合的利用法の開発
小藤田 久義（教授 ）●樹木の香気成分が有する生理機能の探索「木の香り成分によるリラックス効果」

森の香り成分である精油の生理活性＜スギ材精油の吸入による脳波の変化＞
樹木には香りの主体となる精油（エッセンシャルオ
イル＝アロマオイル）が含まれており、森林浴におけるリラックス効果をもたらす物質であると考えられています。当研究室では、水蒸気蒸留で分離したスギ
精油吸入前材精油の香気を吸入することにより、脳波のなかで材精油
香気を吸入する とにより、脳波 なかでも特にα波の割合が増加することを明らかにしました。

精油吸入後

スギ材精油吸入によるα波の変化（色が赤いほどα波のレベルが高い）－ 30 －

砂防学研究室 教授井良沢道也

いらさわみちや住民と共に創る土砂災害に強い地域づくりを目指して毎年発生し、多くの人命・財産を奪っている土砂災害の減災を
地域の住民と 緒に実現するため実践的な研究を目指しています
地域の住民と一緒に実現するため実践的な研究を目指しています
防災教育

土砂災害の減災手法

社会資本インフラーツーリズム

地域活性化

住民と一緒にハザードマップづくり

砂防堰堤を活用した地域活性化－ 31 －

森林政策学研究室
准教授

伊藤幸男

人間は森林なしでは一日たりとも生きていくことは出来ません。環境形成や様々な消費財の供給を通じて、森林と私たちの社会は密接なつながりを持っています。豊かな森林を維持し将来に渡って利用していくにはどうしたらよいか？ そのための社会経済のしくみはどうあるべきか？ こうした大きなテーマを掲げながら、東北地域を中心とした森林の社会経済学的研究をおこなっています。
研究テーマ○農山村の再生、振興○森林の管理と制度 政策○森林の管理と制度・政策○木材の生産と流通、消費○木質バイオマスエネルギー
アカマツの伐採

集落のむらづくり活動

製材品

木炭用の原木

木質ペレットとペレットストーブ－ 32 －

森林認証されたスギ林

二戸の集落風景■ 森林動態制御研究室

准教授 國崎 貴嗣 くにさき たかし

森林を づくる樹木 『種類や大きさの組み合わせの謎
森林を形づくる樹木の『種類 大きさ 組 合わ
謎 』を明らかにするための』をするため研究をしています。
【 研究テーマ】●針葉樹人工林の針広混交林への誘導技術●過密化したスギ無間伐林の改善技術●天然林の再生技術

森林調査実習の外業風景

森林調査実習の内業風景ここ（６番講義室）では何が見られるの？
○森林科学の「なんでも相談」を担当します ○「森林科学って，どんな学問？」，「森林科学科で何を学べるの？」，「就職先は？」・・・ こうした素朴な疑問にお答えいたします。お気軽にお声がけ下さい。
スギ無間伐林の固定試験地■ 保全生物学研究室

講師 東淳樹 あずま あつき

絶滅に瀕した野生生物に焦点をあて，その原因と対策を生態学的見地から研究し，保全のための解決策を現場へ応用することを目指しています。
メダカ●メダカが絶滅危惧種！！
●水田の整備が原因！？
●田んぼで繁殖，水路で越冬⇒メダカの棲める田んぼを研究中●サシバが絶滅危惧種にランクイン！
●繁殖のため日本にや てくる渡り鳥●繁殖のため日本にやってくる渡り鳥●岩手・秋田が繁殖の北限域
繁渡必要 条件 研究中
⇒繁殖と渡りに必要な条件を研究中
メダカやサシバはなぜ絶滅危惧種なの？
どうすれば絶滅を回避できるの？
一緒に考えてみよう！
－ 33 －

里山の猛禽類、サシバ

■ 森林保全生態学研究室

まつき さわこ

講師 松木佐和子

健全な森林を維持するために必要なことって何だろう？
健全な森林を維持するために必要なと何だろう
樹木と昆虫の関係から見えてくる森の不思議について研究しています！
【 研究テ
研究テーマ】
マ】●カンバ類に見られる開葉初期の被食防衛能力●樹木の昆虫被害の現状把握と保全対策●鉱山開発などの人為的撹乱後の植生回復と植食者の応答
撹復
食昆虫を捕まえるには根気と工夫が必要！
森の樹木や生き物をじっくり観察してみよう！

研究室公開
本年9月末まで育児休暇のため、８月の研究室公開はお休みします！
お問い合わせや質問は 以下のお問い合わせや質問は、以下のアドレスにお送り下さい。
matsuki@iwate-u.ac.jp

野外の調査は
体力勝負！

造園計画学･観光学
造園計画学
観光学 研究室

准教授 山本清龍
YAMAMOTO Kiyotatsu
YAMAMOTO,Kiyotatsu
自然公園の利用形態の一つ「登山」

混雑がプラスに寄与する「にぎわい」

研究室が取り組むテーマ
1. 保護地域（国定公園，世界遺産など）の管理と計画に関する研究
2. 公園および緑地における人の行動と心理に関する研究（e.g.子どもの遊び，にぎわい）
3. 観光地のブランド化，地域形成史に
関す 研究
関する研究
4. エコツーリズム，グリーン・ツーリ
ズム，東北の観光復興に関する研究
歴史のある松並木「観光」と「リゾート」－ 34 －

森林管理学研究室
管 学
（
（FSC）
）

教授 澤口勇雄 さわぐち いさお（農学部7号館108室）

森林利用を図るための実用技術開発研究を進めること
森林利用を図るための実用技術開発研究を進めるとで，森林・林業再生への貢献を目指しています。
【研究テーマ】
超高密度路網作設技術
森林バイオマス搬出技術
GIS･GPS･RSなどによる森林管理技術

御明神演習林路網

御明神演習林搬出試験－ 35 －

脳波の種類

心身状態

α(アルファ)波

リラックス

β(ベータ)波

少しイライラθ(シータ)波眠い
森林セラピーも研究中森林・環境教育研究室
森林には、森林をはじめとする自然環境や農山村の暮らし、林業・林産業
森林には森林をはじめとする自然環境や農山村の暮らし 林業 林産業などの営みなどを多くの人々が気づき、理解できる「学びの場」という機能があります。また、森林科学科で学んだ学生は、卒業後、森林に関する知識を自分だけのものにするのではなく、林業・林産業に従事する人々はもちろん、広く一般市民や子どもたちに森林や自然のすばらしさや大切さ、林業をはじめとする森林・自然と人々の関わりの健全なあり方について、わかりやすく伝えることが求められます。
すく伝えることが求められます
森林・環境教育研究室では、人々に森や環境の姿をどのように伝えればよいのか。子供の頃のどのような森林・自然体験が、将来、森林や自然のために行動する人々を育てることになるのか等の課題を、アンケート調査、聞き取り調査、観察調査等を駆使して明らかにする研究を進めています。
このほか、人々の森林観の形成に関わる森林景観の評価や森林の取り扱いの歴史も対象にした研究を行っていますの歴史も対象にした研究を行っています。

森の木をきることへの評価（全体）

反対

やや反対

分からない

全体事後
全体事前

肯定

賛成
0

5

10

15

20

25

30

35

人数

中学生の間伐体験と「森の木をきること」の意識変化

森林で５感を使う大切さを示した標識
（ドイツ）

伐採前
伐採後
調査区の森で市民が選んだ木を伐採した際のシミュレーション結果

研究者と市民との森の取り扱いワークショップ－ 36 －

中国と日本の大学生の森林・緑地景観に対するイメージの違い野生動物管理学研究室
准教授

山内貴義

80年代以降，ニホンジカやツキノワグマなどの大型野生哺乳類の生息分布が拡大して農林業被害が増加しています。そのため各都道府県
では特定鳥獣保護管理計画を策定して適正個体数の維持と被害の軽減，生息環境整備等を行っています。当研究室では様々な調査手法を用いて 主にニホンジカとツキノワグマの生態を把握する研究や 効率的て，主にニホンジカとツキノワグマの生態を把握する研究や，効率的なモニタリング手法の開発を行っており，適正な保護管理策に向けた取り組みを実施しています。
研究テーマ
・ツキノワグマの個体群動態と将来予測ならびに人里への出没メカニズムの解明
・ニホンジカの生息状況の把握と個体数推定法の開発

ヘア・トラップ調査（トラップを利用したツキノワグマの画像）

ヘア・トラップ調査（体毛の回収）

ツキノワグマの頭骨標本の作製

ツキノワグマの行動圏把握調査（GPSテレメトリーの装着）

ニホンジカのライトセンサス調査

ライトセンサス調査によって確認されたニホンジカ－ 37 －

農学部１号館１０５室，１０６室

研究室公開

食料生産環境学科
食料と環境に関する様々な問
題に興味のある人あつまれ！
場所：1号館105室，106室（実験室）
時間：9:30 ～ 15:00

この学科は3つのコースで構成されます●農村地域デザイン学コ ス●農村地域デザイン学コース
土と水の科学，農業基盤の整備，土壌・水圏の環境修復，農山村の活性化●食産業システム学コース
食料生産技術の高度化、農産物保存・流通，6次産業化，農業経営の高度化●水産システム学コース
水圏環境，水産増殖学，水産加工・流通，水産政策，水産物の6次産業化【研究室公開会場】－ 39 －

農学部１号館１０５室，１０６室

農村地域デザイン学コース■ 水循環（水文）研究室
降雨・蒸発・融雪・流出からなる水循環過程を対象としています．

教授 倉島栄一
くらしまえいいち

西和賀町志賀来川試験流域（融雪流出の予測）

0

6

12

18

融雪流出を再現 2014年 西和賀

24

農学部１号館１０５室，１０６６室2
飼料米水田の消費水量 水田のH2O●とCO
２■の流れmol/ｓ/mの観測2015年 北上
上向きが＋2015年7月19日

台風10号小本川の氾濫再現
2016年8月31日

学コース
農村地
地域デザイン学－ 41 －

農学部１号館１０５室，１０６室
農学部１号館１０５室，１０６室
農室

農村地域デザイン学コース
農村地
地域デザイン学学コース

農学部１号館１０５室，１０６室

農村地域デザイン学コース－ 42 －

農学部１号館１０５室，１０６室
農学部１号館１０５室，１０６室
農室

農村地域デザイン学
学コース
農村地域デザイン学コース
むとう よ
よしこ

■⼟壌圏
圏循環学研
研究室 准教授
授 武藤 由⼦
私達が暮ららす環境の中で⼟壌のの果たす役割は何だろう？
⼟壌圏が担担う物質循環を理解すするための研究をしています。

【研究テーマ】
z ⽔管理がが⽔⽥⼟壌中の窒素動動態に及ぼす影響z ⽔移動がが⼟壌微⽣物活動（硝硝化）に及ぼす影響
響z センサーーを⽤いた農地の⽔分分量と電気伝導率のの観測■水環境工学研究室

准教授 濵上邦彦 （はまがみくにひこ）

農業農村の発展に不可欠である水環境の動態について研究し，限りある水資源の有効活用に貢献したいと考えています．
【研究テーマ】
1）閉鎖性水域の流れと水質挙動
2）河川の物質負荷量推定
3）干拓地排水路における塩水遡上の検討） 拓地排水路 おける塩水遡上 検討

貯水池での水質観測

風波の再現計算－ 43 －

河川での流量観測農学部１号館１０５室，１０６室

農村地域
域デザイン学コース
農村地域デザイン学コース
農学部１号館１０５室，１０６室
農室

都市・地域デザイン研究室（三宅 諭）
http://www.agr.iwate-u.ac.jp/lab/都市・地域デザイン研究室/

農山村と都市を複眼的に捉えて、これからのまちづくり・むらづくりについて幅広く研究しています。

中間支援の体制、運営、制度

市民参加による北上市広瀬川
改修後の街路整備計画の立案

景観デザインに関する研究

共同制作の五右衛門風呂

http://blog.goo.ne.jp/miyakekenn/

復興まちづくり支援
都市・農山漁村交流にまちづくりの支援に関する研究
関する研究－ 44 －

農学部１号館１０５室，１０６室

農村地域デザイン学コース■ 地域生態管理学研究室 准教授 原科 幸爾 はらしな こうじ
地域の視点から持続可能な社会のあり方を考え，地理情報システム（ＧＩＳ）
を用いた総合的な研究を目指しています。
【 研究テーマ】
研究テ マ】●生物保全のための生息地配置に関する研究●地域における物質循環と資源評価●地域循環型のバイオマス資源利用システム
バ
資
化学肥料

作物

化学肥料

作物・燃料木泥

家畜糞

Hamlet M

飼料
（糠）

家畜糞
養魚池
食料

泥

クブン
チャンプラン

水田

し尿＋0.23G
廃棄
N
0

500

1,000 m0.42G

LegendForestUpland field

Agroforestry

Paddy field

Tea plantation

Residential area

River

Road

0.24L

作物
プカランガン

作物

家畜糞

食料

人間

畑

0.13G

泥

化学肥料

0.22G
タルン

0.16L

化学肥料

食料

食料

飼料
（草）

食料
飼料
（草）

作物

飼料
（草）

家畜

家畜糞
0.09L
0.05L

M集落

購入
食料

燃料木

家畜
販売

飼料（糠）

インドネシア西ジャワ農村における物質循環

盛岡市におけるニホンリスの分布と発信器による個体追跡調査－ 45 －

木質バイオマス利用調査

食料生産環境学科

食産業システム学コース

公開場所：農学部１号館 1 号館 105, 106 号室

植物環境制御学研究室
温暖化や気候変動に適応できる農業技術の確立や、地域の資源を活かした高品質・高付加価値の農作物栽培システムの実現を目指しています。そのために、温度や水分条件が植物に及ぼす作用の解明や、植物の環境応答を計測・制御する技術を研究しています。

主な研究テーマ
１．気候変動や環境ストレスが作物に及ぼす作用
気温や水分条件、CO2 濃度などの環境要因の変動が、作物の生長や収量に与える影響を調べ、栽培技術に応用する方法を研究しています。
２．画像情報や分光情報による植物の生体計測
植物の生育状態は、“外観的な形状”や“色”に敏感に反映されます。これらを詳細に計測することで植物体内の生理状況を的確に判断することを目指し、研究を進めています。
３．植物水分生理の解明と栽培技術への応用
水は植物の生長に不可欠で、栄養分の輸送や温度調節まで様々な働きをします。植物中の水の流れや水要求度を計測することで、植物と水の関係を解明し、栽培技術に応用します。

教員からのメッセージ
准教授 庄野浩資 ／ 准教授 松嶋卯月
生物の環境応答は意外なほど分かっておらず，極端な環境条件を組み合わせると、未知の現象がしばしば見つかります。根を冷やすとトマトが甘くなる技術もその成果の一つです。こうした現象の発見には、日々の観察と植物の健康状態の判断が重要です。植物の健康状態を計測する技術が発達すると“水加減はどうですか？”などと植物と対話しながら栽培する時代が来るかもしれません。
植物と会話して、新しい発見をしてみませんか。
【研究室ホームページ：随時更新中】←ホームページへの QR コード
URL:http://iwatedai-s-hort.sakura.ne.jp/kankyouken.jp/－ 46 －

食
食料生産環境境学科

食食産業システテム学コーース 公開場
場所：農学学部１号館 1 号館 105, 106 号室室

農 経営・経済
農業経
済学研
研究室
農学生命
命課程で唯一の社会科
科学的アプローチによより、農業問題や食料料・環境問題に対してて真正面かから取り組み、広く生
生物産業の発展のためめの戦略を考えます。

主
主な研究テ
テーマ
１．農産物
物・食品流
流通の動向分分析及び青青果物産地ののマーケテ
ティング戦略
略策定方法
法
これれまでの「卸売市場流流通」と、最
最近増加ししている市場
場外流通等
等を経済的側
側面から比
比較分
析する
るとともに、諸外国のの動向分析を加えるこことにより、望ましい
い新たな生鮮
鮮青果物の
の流通
システ
テムを研究
究していますす。
またた産地の農
農協や農業生生産法人ののマーケティ
ィング戦略略について、流通産業や
や加工食品
品産業
のニー
ーズに対応
応しつつ、他
他方で大規模化する流流通・加工企企業に対しして価格交渉力を維持
持・強
化でき
きる組織体
体制のあり方方を研究ししています。
２．農業経経営の成長
長理論とマネ
ネジメント
トの確立
国際
際的な競争
争時代に生きき残りを賭賭けたビジネネス的農業
業経営（企業
業）への転換を見据え
え、い
かなる
る経営管理
理によって、どんな形態で経営成成長を図るかを実態的的・実践的に研究してています。
らに韓国においても、農業のリーーダーとしして期待されれる農業経
経営者や農業
業法人を対
対象に、
さら
経営者
者の特質や
や経営管理シシステムをを調査し、互互いの強み
み・弱みを分分析していいます。

は新たな需要
要を喚起
カット野菜は

からのメッ
ッセージ
教員か
教授 佐藤和憲／准教
教授 木下幸
幸雄
食品加工業
業や流通業
業と連携する
ることによ
より、農業は
は高い付加加価値と効率率の向上がが展望できます。
一
一緒に新しいい農業の姿姿を考えてみみましょう。（佐藤）
世界の中の
の日本を意
意識して農業
業問題をいいろいろ考ええていますす。海外の事
事情は日本と案外関係係しているかもしれれませんねね。（木下）－ 47 －

食料生産環境学科

食産業システム学コース

公開場所：農学部１号館 1 号館 105, 106 号室

農作業システム学研究室
農作業の快適さや安全性を農業機械や人間工学の観点から考えています。

主な研究テーマ
１．新しい農作業用機械システムの開発
農家の農薬からの被曝を防止し、更には樹木のある場所のみ防除作業を行ったり運搬作業を自動的に行う機械システムの開発、畝状に栽培される作物列を自動検出し自律走行を行う機
械システムの開発、またトラクタの作業時の車体振動・制動性能の分析などの研究を行っています。
２．農作業事故の調査・分析とリスク分析
農作業事故による死亡者は、年間 350 名前後で推移し，他産業と比較すると高い発生割合となっています。当研究室では、怪我をされた方への対面調査による事故原因の究明や農作業のリスク分析などを行い、安全作業教育の啓蒙活動を行います。

果樹園用自律走行車両の開発

トラクタによる自動畝追従試験

トラクタの振動分析試験

農作業事故現場の検証

教員からのメッセージ
教授

武田純一

当研究室は、農業作業に欠かせない農業機械システムの自律走行化や、農作業事故の原因調査と安全作業について研究しながら、新しい時代の農作業システムの開発を行っています。

－ 48 －

食料生産環境学科

食産業システム学コース

公開場所：農学部１号館 1 号館 105, 106 号室農業循環科学研究室
農業を持続的に発展させるために，家畜排せつ物や作物残渣といった生物系廃棄物を有効利用する技術について研究しています。

主な研究テーマ
1. 生物系廃棄物の堆肥化技術
家畜排せつ物のほとんどが「堆肥化」されて，農地に施用されたり，ホームセンターなどで販売されたりしています。「堆肥化」とは，どのような技術で，どのような利点と問題点とがあるのでしょうか？
2. 堆肥の品質向上と効果的な利用
堆肥の施用は，土壌機能（団粒化，保水力・保肥力など）の発達や，肥料としての効果があります。堆肥の材料や堆肥化の方法によりさまざまな堆肥がありますが，目的にかなった
品質の堆肥を作るためにはどのようにしたら良いのでしょうか？
3. 生物系廃棄物のエネルギとしての利用
生物系廃棄物の多くは植物体ですので，大気中の二酸化炭素濃度を上昇させない貴重なバ
イオマスエネルギー源となります。
4. 農業廃棄物の「6 次産業化」
廃棄物というと「厄介者」のイメージが強いですが，堆肥などの資源として販売すると収入が得られます。実際に，堆肥の製造販売で多くの収益を上げている例もあり，農業廃棄物の「6 次産業化」も大いに期待されるビジネスモデルとなっています。

堆肥化施設

バイオガスプラント（メタン発酵）

研究室での成分分析

教員からのメッセージ
准教授

前田武己

農業の生産性は大規模化と作目の絞り込みによって向上してきました。その一方で，生物系廃棄物が，集中的に排出されるといった問題が生じています。今後の農業により一層求められるものは，生産性と持続性の両立です。このためには，廃棄物処理，農地機能，機械，経営，生産性，地域環
境，地球環境などの，多角的な観点からの理解が必要になります。農学部の中で廃棄物問題に特化した研究室は非常に珍しいのですが，やりがいのある研究領域です。

－ 49 －

食
食料生産環境境学科

食食産業システテム学コーース 公開場
場所：農学学部１号館 1 号館 105, 106 号室
室

農産
産物流
流通科
科学研
研究室
室
農
農産物や農
農産食品を対象としてて、その保存性・加工
工性・嗜好性・安全性性について科学します
す。

主
主な研究テ
テーマ
１．青果物
物の鮮度保
保持
生鮮の
の農産物は
は生きていまます。生きているからら、私たちはは農産物にに対して手荒
荒な扱いが
が出来
ません
ん。でも、それは教科科書に書かかれているここと･･･本当
当でしょう
うか？

生鮮
鮮青果物の
の日持

ち向上
上には、新しい発想がが必要だと思います。高品質・長長期保存をを可能とするため、例
例えば「青果
果物を生きたまま氷点点下で保存存する研究」などを進進めています
す。
２．農産物
物の加工
乾燥農
農産物は保
保存食としてても利用可
可能であり、これまで廃廃棄処分さされていた規
規格外農産
産物も
商品化
化できるなど、廃棄にに伴う食品ロスを減ららす利点があります。
「減圧マイイクロ波」やや「遠赤外線線」などを用いて高品品質な食品製造技術のの確立を目指していま
ます。
３．微生物
物と農産物
物
農産物
物や農産食
食品と微生物
物との関係係を活かすこことにより、「食の安安全・安心（殺菌）」やや乳酸菌などどを用いた「バイオプ
プレザベーーション」やや「発酵」につながるる研究を進進めていますす。
農産品の発展
展
４．岩手・東北の農の研究をベースとし「６次産業化」、「規格
格外農産物の有効利用用」、「超長期保存」に
につい
以上の
て、岩
岩手・東北の地から、生産に近近い観点から
ら、貢献でできるように
に努めます
す。

教員か
からのメッ
ッセージ
教授
授

小出 章二
章
／ 准教授
准
折笠
笠 貴寛

生
生活に密着
着した分野でですよ･･･環環境や食産産業にも興味
味がある方
方、歓迎ですす。
研究究室を覗いいてみよう → http://nnews7a1.atm.iwate-u
u.ac.jp/~agreng/recyccle/PH/－ 50 －

水産システム学研究室【何を研究するのか？】
魚類を中心とした水産生物の繁殖について研究します。

水産増殖学分野

生命の根源である「精子と卵子の成り立ち」について研究します。

（三陸水産研究センター）
担当教員： 平井 俊朗
専門分野
専門分野：
水産増殖学 ⇒水産生物を増やす研究
生殖生物学 ⇒性や精子・卵子の成り立ちの研究
内分泌学 ⇒水産生物を支えるホルモンに関する研究
分子生物学 ⇒水産生物を支える遺伝子に関する研究【どういう風に研究するのか？】
精子と卵子の成り立ちを「個体から分子レベルまで」様々な視点で研究します。
① 摘出した臓器を１０００分の数ミリメートルの厚さにスライスし、染色・顕微鏡観察します
染色・顕微鏡観察します。
② ホルモンなど生殖の制御に関連する物質の量を測定します。
③ 生殖に関連する遺伝子・蛋白質の成り立ち（構造）や働き（発現）を調べます。
【何を目指すのか】
既存の養殖技術の高度化や水産生物の新たな人工繁殖技術の開発を目指します。
開発を目指 ます。
♂

♀

+
市場分析

経済分析
経済分析
Bioeconomic Analysis
Analysis

求
求

略
略

物
生
生

産
産

② 震災復興経験からのレジリアンスある水
震災復興経験からのレジリアンスある水 業構築にむけた政業構築にむけた政策探 気仙沼延縄漁業を起点とした沿岸コミュニティ再構築
気仙沼延縄漁業を起点とした沿岸コミュニティ再構築
事例分析(2017-2018旭硝子財団）
事例分析(2017-2018旭硝子財団）

生
理生
理

求
独求
独

産
産

「実学としての水産学」を目指して 数理や経済分析を目指して、数理や経済分析を応用した政策を研究しています。
応⽤した政策を研究しています。
国内外で実際の漁業、水産資源政策に関わり 学び 考え
政策に関わり、学び、考え、実践することを目指します。

① 震災再建・空間
経済分析による最適操業戦
経済分析による最適操業戦 探
探 :不確
:不確
実性に強い漁業の社会実装
実性に強い漁業の社会実装 （2017-2019（2017 2019 科研基盤C）（2017-2019
科研基盤C）

求
求

いしむら がくし理

産

不確実性下の不確実性下の国際共有水 資源管
資源管

石村
村 学
学志

経済学
経済学
政策科学
政策科学
学
数
数
学
＋
＋
社会実装
社会実装
==
新しい持続的な
新しい持続的な
日本漁業の確立
日本漁業の確立
物生
理

漁業者行動分析
漁業者行動分析物
生

水産システム学
資源経済 政策及び資源経済・政策及び数理資源管理分野③ 六次 業化における漁業
業化における漁業 自の課題抽出と自の課題抽出と 論構築：
論構築：
三陸漁業での社会実装探三陸漁業での社会実装探 (2016-2017日本(2016-2017日本 命財団）
命財団）
④ Define ”Success“”Success“ in JapaneseJapanese Fisheries
Fisheries (2017(2017
Environmental
Fund)
E i
Environmentalt l Defense
D fDefenseF d)
Fund)⑤ Feasibility Research
Research Projects
Projects forfor thethe recovery
recovery ofof
Tohoku/Fukushima Fisheries
Fisheries (2016-2017(2016-2017 Environmental
Environmental
Defense Fund)－ 51 －

水産システム学コース

水産食品加工学分野

研究テーマ

准教授 袁春紅●高付加価値の新規水産食品、開発に向けた技術研究■おもな研究内容

鹿児島島嶼圏水産業活性化プロジェクト
三陸水産業活性化プロジェクト

鮮度維持技術の開発

輸送

加工

高付加価値産品の開発

科学的な根拠•鮮度指標の開発•酵素反応制御•魚肉タンパク質の機能維持

水産物の超高鮮度維持技術の開発
高度加工による高付加価値化技術開発
三陸ブランド水産物の高度利用

日本の水産業は、資源減少や漁業者の高齢化、水産物のグローバル化による国際競争などにより、非常に厳しい現状にあります。
三陸ブランド水産物を高品質、適正な価格で消費者に届けるために、魚介類の鮮度維持、高品質化の技術研究を行っています。
研究分野

水産食品生化学、水産食品加工学、新製品開発

キーワード

鮮度維持、凍結変性、魚肉タンパク質、練り製品、水産加工、魚食文化－ 52 －

水産システム学研究室（漁業資源生態学）
准教授

後藤 友明 ごとう ともあき

持続的な漁業が営まれるために必要な水産資源と漁業の研究を
様々な視点から行っています。
【主な研究テーマ】
沿岸水産資源の資源生態学的研究
沿岸漁船漁業における資源管理手法の開発
三陸水産業の東日本大震災からの復興状況に関する研究
三陸沖海底ゴミの分布に関する研究
400

耳石
体長（㎜
㎜）

300
200
100
0
0

1

2

3 4
年齢

5

6

アイナメ
漁業の現場から得られる情報から持続的な漁業の実現に必要な研究を行います。

年齢と成長など､水産資源の様々な特徴
年齢と成長など 水産資源 様 な特徴
を調べて水産資源の評価と管理に役立てます。

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動物科学科
動物が好きで動物についてサイエンスしたい人
大歓迎！！
3号館

1階 103号室
草地学研究室
118号室
動物行動学研究室
3階

4階

301号室
食肉科学研究室
318号室
家畜飼養学研究室
321号室
家畜生産生理学研究室
322号室
動物栄養機能学研究室

6号館
2階

410号室
動物生殖工学研究室
動物生殖学研究室

動物科学科 は、「なんでも相談」も各研究室で対応します。
対応 ます
気軽に質問してみて下さい。

－ 55 －

205号室
動物遺伝育種学研究室
209号室
動物生理学研究室

農学部
部 3 号館
館 1 階 103 号室

草地
地学研
研究室
室

動物
物科学科
科

教 員：築城 幹典
幹

テーマ：
研究テ
動物
物を含む
む草地⽣態系の保
保全と持
持続的な利
利⽤に関
関する研
研究
主な研
研究テー
ーマ
１．草
草地⼟壌の
の炭素蓄積
積による温
温暖化緩
緩和効果の
の評価
堆肥
肥施⽤など
どで⼟壌に 蓄積される
る炭素によ
よる
地球温
温暖化緩和効果を推定定し，その効
効果を⾼め
める
ための
の研究を⾏
⾏っています
す。

２．リ
リモートセ
センシング
グデータを
を⽤いた草地環境
境の評価
近年
年解像度が
が向上した ⼈⼯衛星や
やドローン
ンの
データ
タを⽤いて，草地⽣産
産量，雑草侵侵⼊などのの草地環境境の評価を⾏います。

草地におけ
ける放射性
性物質の動
動態解明
３．草
原発
発事故に伴うう放射性物
物質の草地へ
への沈着状
状況
把握と，牧草，家
家畜への移移⾏について
て調査を⾏
⾏っ
ています。

－ 57 －

農学部 3 号館 1 階 118 号室
動物科学科

動物行動学研究室
教員：出口善隆

動物の行動を研究しよう！
動物と人とのより良い関係を探る
・野生動物の行動〜 行動から、何がわかるの？
これまでの研究対象：カモシカ、シカ、リス、タヌキほか

・展示動物の行動〜 動物園の動物たちは、何をしているの？
これまでの研究対象：クマ、カワウソ、ゾウ、カンガルー、ヤマネ、
サイ、カバ、ヤマネコほか

・身近な動物の行動〜 動物にとって、いい飼い方って？
これまでの研究対象：ウシ、ウマ、イヌほか－ 58 －

食肉科学研究室
教員：村元隆行
農学部 3 号館 3 階 301 号室
肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉

研究室のテーマ：非破壊的な分析による筋肉情報の解析
動物の筋肉に閉じ込められている情報（動物の歴史など）を破壊することなく（価値のあるまま）得る ための研究を行っています

履歴どこで生活していた動物の筋肉か ・・・ 生活圏の解析
何を食べていた動物の筋肉か ・・・・・・ 食生活の解析
何歳の動物の筋肉か ・・・・・・・・・・・・・・ 年齢の解析

品質
食肉としての価値はどうか ・・・・・・・・・ 食品価値の解析
品質の安定性はどうか ・・・・・・・・・・・・ 貯蔵性の解析
最適な調理法はあるか ・・・・・・・・・・・・ 加熱特性の解析

非破壊分析の研究

食感の研究

筋肉の反射率から筋肉の交流抵抗から肉質を非破壊的に評価

肉質を非破壊的に評価
食肉の食感を客観的に評価岩手県の和牛
日本短角種の研究

発色剤無添加の牛肉生ハムの開発

ジビエの研究

植物由来のタンパク質分解酵素による牛肉の軟化－ 59 －

野生鹿肉の品質安定化技術の開発

農学部３号館３階３１８室

動物科学科

家畜飼養学研究室
教員：喜多一美
研究テーマ○

家畜・家禽を用いた特殊な栄養機能の解明

飼料由来機能性ペプチドに関する研究

飼料中に含まれるタンパク質は消化管内で消化され、ペプチドが生成されます。このペプチドは、最終的にはアミノ酸まで分解され、栄養素の一つとして吸収されますが、ペプチドの一部はそのままの形で体内に取り込まれます。しかし、体内に取り込まれたペプチドがどの様な機能を持っているのかは不明です。また、
このペプチドがどの様な仕組みで体内に取り込まれるのかも分かっておりません。そこで、ニワトリ胚の小腸から上皮細胞を採取し、培養することにより吸収機能を有した小腸オルガノイドを形成させ、小腸からのペプチド取り込み機構の解明を目指しています○

糖尿病合併症に関連するアマドリ化合物に関する研究

元気！

糖尿病

血糖値300mg/dl 血糖値200mg/dl○

アマドリ化合物は、グルコースがタンパ
ク質やアミノ酸に対して非酵素的に結合することにより生成されます。このアマド
リ化合物から終末糖化物質が生成され、糖尿病合併症の原因の一つになります。
ニワトリは高血糖動物ですが、糖尿病にはなりません。そこで、その原因が何かを調べ、糖尿病合併症の予防を目指しています。

未利用資源の飼料原料化に関する研究

様々な飼料原料の特性を解明し、新規飼料原料および新規飼料添加物の開発を行っています。現在、ミツバチが作るプロポリスや微細藻類であるユーグレナなどの栄養機能について調査しています。

研究室公開では、これらの研究内容をポスターで紹介しています。
皆様のお越しをお待ちしています！
－ 60 －

－ 61 －

農学部 3 号館 3 階 322 号室
動物科学課程動物栄養機能学研究室
教員：小田伸一
研究内容
動物の病気を予防する目的で、「動物が本来持っている自然免疫能を活性化させるような飼料サプリメントの開発」をテーマに研究しています。
また、地域課題対応や環境リサイクルに関する研究も行っています。
キーワード： 免疫賦活効果、抗酸化活性、白血球機能、ヒツジ、ミミズなど

動物の免疫能を評価¾ ヒツジやラットの血液成分および白血球機能の季節変動や日内変動、血漿抗酸化活性や抗酸化ビタミン濃度変動を研究しています。
例：「ヒツジ血漿抗酸化活性とアスコルビン酸の機能」など（平成 28 年度卒論）¾ ミミズ由来生理活性物質の精製と機能の評価を行っています。
「ミミズ由来粗抽出物の L929 細胞増殖に関する研究」、「ヒツジ白血球機能に及
ぼすミミズ由来粗抽出物の影響」（平成 27 年度修論）¾ 地域課題研究としては、「サンリクオキアミ（イサダ）の成分変動と鶏卵への給与効果について」や「人と犬のシェアフード開発」などを行いました（平成 27 年、26 年卒論）。
研究室公開では、パネルでの説明や分析機器を見学することができます。

－ 62 －

農学部 3 号館 4 階 410 号室
動物科学科

動物生殖工学研究室
教員：澤井健

公開場所：3 号館 4 階 410 号室
動物生殖工学研究室とは？
動物の子供を効率よく生産するために、体外受精 (IVF)や体細胞核移植 (クローン技術)などの技術があります。これらの技術は生殖工学技術と呼ばれています。私たちの研究室はウシやブタなど家畜の生殖工学に関する研究を行う研究室です！

研究室ＨＰをチェック！
http://reprod-tech.jimdo.com

研究内容は？
哺乳動物の受精や胚・胎児発生の仕組みを理解し、体外で生産された胚が体内で生産された胚と同じような性質をもつようにクローン技術を改良したり胚の培養方法を改良したりするために次のような研究を行っています。

ウシの未成熟卵子

その１．ウシやブタの IVF、クローン技術を開発する！

クローン技術家畜の卵巣から、未成熟な卵子を取り出し凍結精子と受精させることで初期胚を作ったり、核を取り除いた卵子に体細胞を入れることでクローン胚を作っています。それらの胚が効率よく体外で発生する条件や方法を調べています。

その２．卵子や胚、胎子の機能や性質を調べる！
生殖工学技術で作りだされた胚や胎児は、お母さんウシ(ブタ)の体内で受精発育した胚や胎児と同じ性質をもつのか、まったく異なる性質をもつのかを、胚や胎児のなかにある DNA や
RNA を抽出して調べています。

受精後 7 日目のウシ胚興味がある人は研究室まで遊びに来てね！

－ 63 －

農学部3号館４階４１２号室
動物科学科

家畜繁殖学研究室
教員：橋爪 力研究テーマ：家畜の生殖生理と内分泌調節に関する研究
家畜殖学研究室では、主として動物の生殖を支配しているホルモンの分泌形態、分泌機構、生理作用等についてウシ、ヤギ、ヒツジ、ブタ等の家畜を用いて研究しています。
理作用等にいてウシ、ヤギ、ヒツジ、ブタ等の家畜を用いて研究しています。 21世紀は脳科学の時代とも言われていますが、特に脳の視床下部－下垂体系のホルモン分泌調節機構について研究しています。
主として研究しているホルモンは、視床下部から分泌される性腺刺激ホルモン放出ホルモン(ＧｎＲＨ)、成長ホルモン放出ホルモン (ＧＨＲＨ)、ソマトスタチンと下垂体前葉から分泌される黄体形
成ホルモン (LH)､(LH) 成長ホルモン (ＧＨ)､(ＧＨ) プロラクチン (PRL)等です。また性腺から分泌されるエス
トロジェン、プロジェステロン、テストステロン等についても研究しています。
私達の研究の最終目標は、視床下部－下垂体系のホルモン分泌を人為的に支配する技術を確立し、家畜の生殖を制御したり、家畜の生産性を向上させたりすることです。

ヤギの分娩
ウシを使った脳内への薬物投与実験

成長ホルモンの分泌を高め、ウシの卵子生産を向上させようとした実験－研究室公開では－研究室で生まれた子ヤギ達

・精子と卵子の出来る過程を観察します。
・凍結、融解したウシの精子を観察します。
・家畜の人工授精器具を展示します。
・家畜の生殖に関するスライドをお見せします。

ヒツジの脳内還流実験－ 64 －

－ 65 －

農学部6号館2階209号室
動物科学科

動物生理学研究室

教員：西向めぐみ

研究テーマ：
研究テ
脂溶性成分が生体機能に及ぼす影響
ラット、マウスを用いて以下の研究を進めています。
①機能性リン脂質の役割に関する研究
・ヒトや動物に増えているアトピー性皮膚炎に対する改善効果
・脂質代謝改善効果②脂溶性成分の吸収機構の解明
・有用脂溶性成分の吸収を促進させる摂取方法の提案

様々なリン脂質を含む食品

リン脂質は中性脂質の次に多く摂取している
脂質です。

発症前

発症後

アトピー性皮膚炎発症前後の皮膚炎モデルマウス

長期飼育中のラット－ 66 －

Faculty of Agriculture, Iwate University

研究室公開

共同獣医学科

動物の病気
標本室 ①

農学部３号館
リフレッシュコーナー（1階） ②
リフレッシュコーナー（1２２１室（２階）パネル展示

基礎獣医学分野

小動物臨床獣医学分野

獣医解剖学 ②
獣医生理学
実験動物学

病態獣医学分野

小動物病態内科学
小動物病態診断学
獣医画像診断学
小動物外科学

比較薬理毒性学
獣医病理学 ①
獣医寄生虫学

産業動物獣医学分野

応用獣医学分野
獣医微生物学獣医公衆衛生学
獣医環境衛生学

繁殖機能制御学
産業動物内科学
産業動物臨床学－ 67 －

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－平成 29 年度－
基礎獣医学分野

比較薬理毒性学研究室

Laboratory of Veterinary Pharmacology & Toxicology＜比較薬理毒性学とは＞
比較薬理毒性学は動物の疾病に対し、予防、診断および治療を“薬”を通して学ぶ学問です。その中には薬の有効性、代謝、安全性、適正使用や有害（副）作用の解析、環境への残留性も含まれます。また、多くの動物種を対象にしていますので非常に広範かつ多様な学問であると言えます。
興味があるヒトは見学に来ませんか。
＜研究室＞
当研究室 (3号館 3階)＜メンバー＞
6年次学生2名，5年次学生2名，教員1名
エストロジェンにより誘発される下垂体腫瘍
上左： コントロール，上右： 下垂体腫瘍
下：エストロジェン投与による下垂体の経時的な組織学的変化<研究テーマ＞
z ホルモン製剤により誘発された増殖性病変の生物学的特性解析と種差・系統差に関する研究
z ホルモン依存性腫瘍に対する Cox 阻害剤やその他抗腫瘍活性物質の効果と薬理作用の解明
z 細胞傷害性抗がん剤による感覚器毒性の発生機序解明と予防の探索
z 種々疾患モデルにおける機能性食品の予防効果とその薬効機序解明など。

抗癌剤による切歯および嗅上皮（嗅覚）障害
左： 抗生物質系抗癌剤による切歯エナメル器の傷害並びに形成異常
中央： タキサン系抗癌剤（チュブリン脱重合阻害薬）による，嗅上皮（嗅覚）のアポトーシス誘導
右： 各種抗がん剤（ビンカアルカロイド，タキサンおよびフッ化ピリミジン系代謝拮抗剤）の体内動態解析－ 70 －

共同獣医学科

獣医寄生虫学研究室
当研究室では、ヒトや動物に感染する寄生虫とそれによる病気（寄生虫病）についての教育と研究を行っています。
◆担当科目◆獣医寄生虫学・寄生虫病学で勉強すること・ 原虫・原虫病学、蠕虫・蠕 1) 寄生虫にはどのような種類があり、どのような形態をし、どのような動物に感染するのか？
虫病・衛生動物学
2) 感染した動物はどのような病害を受けるか？
それによってどんな症状を示すのか？
（３年次）
・獣医寄生虫学実習（３年次） 3) 感染動物を治療するには？
4) 感染を未然に防ぐにはどうすべきか？

【主な研究テーマ】
1.

家畜、コンパニオンアニマル、野生動物の寄生虫感染状況の調査

最近、動物から人へ伝播する感染症（人獣共通感染症）が注目されています
が、寄生虫が原因となる人獣共通感染症も多数知られています。ヒトへの感染を未然に防ぐ為には、それぞれの動物はどのような寄生虫種を保有しているかを把握しておくことが重要で、その解明が調査の目的です。
2.

クマなどの野生動物に寄生する旋毛虫（トリヒナ）

寄生虫の遺伝子 DNA を利用した寄生虫検査・診断への応用

生物のすべての遺伝情報は DNA に刻み込まれており、生物が進化してきた過程で互いに特徴が類似した生物種は当然、類似した遺伝情報を持っています。したがって寄生虫の DNA を調べることにより、例えば外見上の特徴では区別できないグループ間を識別することが可能となり、感染動物に及ぼす病害が異なるグループ間を識別することも可能となります。これを寄生虫の検査や寄生虫病の診断へ応用する技術の開発するための研究を行っています。

－ 71 －

獣医微生物物学研究
究室

LLaborator
ry of Vete
terinary Microbiol
M
logy
微生物学
学とは，肉眼
眼では直接観察するこことのできなない極めて微微小な生物（微生物）を対象とし，その特性やや病原微生物が動物にに感染し発病
病するメカニニズム（発病病機構）などを明らかににすることににより、疾病の予防・診断・治療
療法の開発，ひいては微微生物が引き
起こす感染染症の制圧にに貢献しよううとする学問
問分野です。
。
21 世紀は感染症のの時代とも言言われておりり，既に人類
類によって制制圧されたと考えられれていた感染症
症や今まで見見られなかった全く新新しい感染症症（これらを
を新興・再興興感染症と言います）がが出現していいます。直近では口蹄蹄疫や高病原
原性鳥インフフルエンザの
の発生は産
産業
動物に甚大
大な経済的被被害を及ぼし，病原性性大腸菌などどの人獣共通通感染症は食食の安全を脅かすなど公公衆衛生上大大きな問題ととなっている
ることは記憶
憶の新しいところです。
研究室ででは，獣医学
学領域において重要課課題となってているウイルルス感染症にについて日々
研究を進めめています。
。研究室は３号館４階
階にありますす。優しい先先輩方が皆 さんの訪問をいつでも歓歓迎しますのので，気軽にに見学に来て
て下さい。
○研究室ス
スタッフ
村上賢二（教授），彦
彦野弘一（准准教授）、大学院生ＤＤ４ １名、Ｄ３ １名、、６年生２名、５年生２名
名、研修生（スリランカ
カ）１名
○授業担当
当科目
微生物学実
実習（２年後
後期～３年前期），病病原微生物学学（３年前期期）、公衆衛
衛生実践実
実習
（３年〜
〜５年）

研究テーマ
１．ウ
ウイルス感
感染症の病原原ウイルス
スに関する分
分子生物学
学的・疫学的研究
２．ウ
ウイルス感
感染症の感染
染伝播制御
御に関する研研究３．ウ
ウイルス感
感染症制御にに資する新新規ワクチン・生理活
活性物質に関する研究
究－ 72 －

獣医公衆衛生学研究室
動物と人の健康 安全を守るのが、獣医公衆衛生学の目的です。
動物と人の健康・安全を守るのが、獣医公衆衛生学の目的です。
獣医公衆衛生学は4本の柱で支えられています。

獣

医

公

衆

衛

生

学

環境微生物

人獣共通感染症

食中毒制御

野生鳥獣 ジ(ビエ )の 食 肉 衛 生

動 物 と 人 の 健 康 を 守 る

私 た ち は 以 下 の 研 究 を し て い ま す・食中毒や感染症を引き起こす細菌の病原性発現機構と、それらが産生する毒
食中毒や感染症を引き起こす細菌の病原性発現機構と それらが産生する毒素の構造活性相関解析
・寄生虫性食中毒の発病機構解析
・野生鳥獣肉（ジビエ)の食中毒を起こす様々な微生物の分布や毒性の研究
・カビアレルギーの発症機構・アレルゲン分析

私たちの研究は次のことに役立ちます
・細菌、細菌が産生する毒素、寄生虫が、どのようにして食中毒を誘発するのか、はっきりします。食中毒の制御に ながります。
はっきりします。食中毒の制御につながります。
・環境に分布する病原体の性状が明らかになり、人や動物が健康に暮らせます。
・安全な野生鳥獣肉(ジビエ)の流通・普及を支えます。

－ 73 －

環境衛生学研究室
環境衛生学ってなんだ？
環境衛生学は公衆衛生学の一分野で，水や空気，身の回りの生活環境や野生動物を含む自然環境など，人を取り巻く様々な「環境」を良好に保持あるいは改善する事により，『人間集団』における疾病の発生を予防するとともに，身体的・精神的・社会的状態を良好に保持することを目的としています。

公衆衛生学のイメージ

獣医公衆衛生学の３分野
人

人獣共通
感染症

数

医 療

環境
衛生

食品
衛生

公衆衛生
健康

（健康度）

病気

獣医学と環境衛生
獣医療の対象は動物ですが，獣医学で学んだ幅広い知識と専門的技能は人間集団の健康の保持増進に役立てることができます。多くの獣医師が，保健所，検疫所，食肉衛生検査所，衛生研究所等で，食の安全の確保や環境の保全など，「人」の健康を守るために働いています。
担当授業科目
環境衛生学（３年），公衆衛生学実習（３年），獣医事法規（４年），他
どんな研究をしているの？
主に物理化学的危害因子（環境汚染物質，放射線など）を対象として，健康影響の解明と評価，その制御などに関する研究を行っています。最近の研究成果は・・・・岩手県のツキノワグマのカドミウムおよび鉛汚染に関する16年間にわたる調査（Bull. Environ. Contam. Toxicol. 2016）
・福島の農場における放射性セシウム汚染の局所的変動（Jpn. J. Vet. Res. 2016）
・牛における放射性セシウムの分布と季節変動（J.Anim.Sci. 2016）
・家庭用浄水器の放射性物質除去効果（J.Toxicol.Sci. 2011）
・ 活 性 酸 素 を 放 出 す る 空 気 清 浄 機 は 肺 の DNA 損 傷 を 引 き 起 こ す （ J.Toxicol.Sci.
2010）（５号館210号室，環境衛生学研究室：佐藤 至）－ 74 －

小動物内科学研究室
小動物病態内科学

小動物病態診断学

教授：佐藤れえ子
助教：小林沙織

教授：山﨑真大
助教：内田直宏
助教：井口愛子
私はAIDS．．．．猫にもあるんです．．．

ぼこぼこ！穴だらけ〜！
きゃ〜、これは猫の腎臓の内部です．これじゃ、おしっこが大変だ〜！

犬の赤血球内に寄生するバベシア原虫という寄生虫です。こんなに小さいのに犬に貧血や発熱を起こすのです

少しの細胞から病気を推理！

☆私たち小動物内科学研究室では、伴侶動物（家族の一員である動物たち）の病気を研究しています．敵を制するには、相手をよく知ること！病態の解明と新たな治療戦略について研究を重ねています☆
－ 75 －

獣医画像診断学研究室の紹介
教授１名）、６年生

大学院生（留学生

１名、准教授
２名、

５年生

１名
１名

獣医画像診断学研究室は、外科的疾患の原因や病態の解明を特殊な画像検査（断層撮影検査）を駆使して診断したり、また疾患の外科的な治療法の開発など、犬と猫を対象とした幅広い分野を対象に研究と教育を行っています。動物病院においては伴侶動物（犬、猫）の外科診療系は画像診断学と小動物外科学の二つの研究室より成り、実際には夜間の患者の監視といった徹夜での作業も多いため、２研究室で合同で診察・手術やゼミ、研究を行っています。動物病院の診察は、
一般動物病院から紹介された動物だけを対象として、正確な診断を基にして治療を行うという２次病院施設として機能しています。
画像診断学研究室では、セントバーナードのような大型犬を持ち上げる力と同時に、小型犬の椎間板ヘルニアの CT 画像
矢印が病変
犬を保定する繊細さを持ち合わせていなけ
ればなりません。さらに、病気の動物に心配を寄せている飼い主様の気持ちを思いやる心配りができなければ良い診察ができるはずがありません。研究も診療も一人ではできませんので、皆が年齢とポイント(M.ダックス）
協力し合って教室が運営されています。
20‘One for all, all for one’をモット
18
ーに、各人の長所を活かし、日常の診16療と研究を積極的に行っています。
14

rs=-0.606

1210《主な研究テーマ》
0

5

10

15

椎間板ヘルニアになった犬の年齢（横軸）と摘出された椎間板物質の組織学的変性グレードの相関－ 76 －◎

猫の腎移植に関する研究◎ 犬のてんかん治療に関する研究◎ 麻酔時の毒性に関する研究

繁殖
殖機能制
制御学研究
究室
教 授：高橋授
透（山形）
大学院
院4年：金田義義之（岩手），窪 友瑛（宮宮城）６年：北川アミ（京都）, 島村嶺
嶺花（千葉）,
和
和田春菜（東東京農工大学学, 茨城）
５年：織田 楓（福福島），吉田摩摩耶（広島）

繁殖
殖機能制御
御学研究室
室は

繁殖
殖診療を
を通して動
動物の世
世代を紡ぎ
ぎ, 生命を
命を見つめ
めます．
繁殖
殖機能制御学
学研究室は動動物の繁殖制制御に関わる
る学理の究明を主要な柱ととして研究を進進めています. 他の診療科に
他に比べると歴史の浅い研究
究室ではありりますが, 教員と学生が一一体となった研研究•普及活動をモ
モットーに頑張
張っていますす．大動物の繁繁殖障害の原原因解明，新新しい診断技術
術や治療法のの開発などを目的
的に，牛の発発情・排卵同期期化や超早期期妊娠診断法法，馬の繁殖管管理に関する
る研究や診療療を行っています．

付属動動物病院にて，前列左から，吉吉田，織田、高橋橋，窪後列左から，和和田，島村，北川

超音波診断にによる交配後2〜〜3週の馬の妊
妊娠診断
画面中の黒い部分が胚卒業
業生は，大学
学・農水省・地
地方自治体試試験場など（１４名），大動物
物臨床（３７名名），小動物臨臨床（１４名），家畜保
保健衛生所・・食肉衛生検検査所など（１７名），動物園
園（４名），そのの他（８名）でで，これまでにに男性（５４名）女
女性（４０名）をを問わず, 北は北海道・士北
士別から南はは九州・種子島島まで全国でで活躍していまます．

雄大な岩手山麓に広がる酪農
農家が私達のフフィールド: 1 cm－ 77 －

県内の軽米町で診療 した馬が盛岡の伝統行ャグチャグ馬コ」に出場
事「チャ臨床獣医学講座 大動物臨床分野
産業動物内科学研究室（2017）
Food Animal Internal Medicine & Production Medicine Department of Clinical Veterinary Medicine
教授 ： 佐藤 繁（宮城）准教授 ： 一條俊浩（宮城）大学院 4 年生 ： Kim Yo-Han(韓国)
6 年生 ： 池田知生（岩手）、高橋千恵（秋田）
5 年生 ： 北 勇一朗（千葉）、牧野博生（青森）場所 ： 農学部 5 号館 3 階（中央）＜研究室の特徴＞
産業動物内科学研究室はヒトの生活に必要な食糧などを生産する産業動物に関する研究をしています。産業動物内科学は牛や馬の疾病の診断・治療法および予防法などを学ぶ科目で、大動物臨床を行うために必要となる基本的な知識と技術を学びます。教育面では産業動物内科学、
産業動物臨床学および参加型臨床実習などを担当し、研究面では牛疾病の病態解明と予防法の開発などに取り組んでいます。

＜研究活動＞○牛の第一胃アシドーシスの病態と予防に関する研究
牛に多量の濃厚飼料を給与した場合に発生する第一胃アシドーシスの病態や免疫担当細胞の機能に影響する要因を調査し、予防対策に関する研究に取り組んでいます。
○乳牛の周産期疾病の病態と予防に関する研究
乳牛の分娩前後にみられる負のエネルギーバランスや低カルシウム血症等の周産期
疾病について、病態解明と防除対策に関する研究に取り組んでいます。
○画像診断による不明疾病の病態解明に関する研究
レントゲン検査、超音波画像診断装置、サーモカメラおよび内視鏡を用いて画像診断を行い、不明疾病の病態の解明に関する研究に取り組んでいます。
○センシング技術の活用による牛の健康維持に関する研究
無線伝送式 pH センサーなど最新のアニマル・センシング技術の開発と普及・応用に関する研究に取り組んでいます。

－ 78 －

産業動物臨床学研究室
Food Animal Clinical Science Laboratory
教 授 岡田啓司
准教授 高橋正弘
場

所： 農学部・総合教育研究棟3階「牛の臨床」に関する研究と動物病院での専門外来（二次）診療を通して、「獣医学の基本」を学びます。
学の基本」を学びます
・研究室の目標：
・担当授業科目：
・研
究：
・診
療：

教

牛の群管理と個体診療を題材に「獣医学の基本」を学ぶこと
産業動物臨床（主に牛）の関連科目
牛の群管理と臨床に関わるテーマ
牛の専門外来（二次）診療（一般診療所から依頼される診察：
採卵・胚移植、画像診断、手術など）と生産獣医療（群管理）
採卵
胚移植、画像診断、手術など）と生産獣医療（群管理）育産業動物臨床関連科目

臨

研

究

アニマルウェルフェアに基づいた牛群管理
アニマルセンシング
牛の繁殖と脂肪酸の関係
牛 栄養と生産性 関係
牛の栄養と生産性の関係
福島原発事故による低線量被曝が牛の健康に与える影響評価
etc.

床

生産獣医療（牛群管理）
牛の専門外来(二次)診療（胚移植・手術）「動物病院HP・専門外来診療科
http://news7a1.atm.iwateu.ac.jp/~hospital/guide/domesticanimal.
html#treat3」－ 79 －

その他-エクステンション
牛群管理と飼料設計に関する相談
削蹄技術と護蹄管理に関する相談
採卵技術等に関する相談

共同獣医学科・基礎獣医学分野

獣医生理学研究室
教授：木崎 景一郎

准教授：大沼 俊名【研究テーマ】
1．遺伝子発現の分子機構

興味があったら見に来てね生理学は，生きていることはどういうことなのか，ヒトや動物の身体は生きていくためにどのような営みをしているのかを考える学問です またきていくためにどのような営みをしているのかを考える学問です。また，
健康やさまざまな病気を理解するために欠かせない基礎的な学問でもあります。

2．細胞の分化機構
末梢血球の
遺伝子発現
を指標とし
た診断法の
開発

3．末梢血球の遺伝子発現を指標とした診断法の開発
4．血管新生の分子機構
遺伝子発現の調節や細胞の分化調節について研究をしています。現在、ウシの胎盤の細胞をはじめとする、種々の細胞で発現している各種
遺伝子情報を網羅的に解析すると共に、それら遺伝子の発現制御の仕組みについて
基礎的な研究を行っていま
す これらの研究成果は ヒす。これらの研究成果は，ヒトを含めた動物の個体発生機構や再生機構，あるいは遺伝子発現を指標とした診断に有益な情報を提供するものです。
【公開場所】
3号館3階・階段横
リフレッシュコーナー

遺伝子
発現の
機構
分子機構

生理学
研究室

細胞の
分化機構

血管新生

試験管内で培養したウシ胎盤細胞マウスの腫瘍細胞（赤）と腫瘍に分布する血管（緑）のウスの腫瘍細胞（赤）と腫瘍に分布する血管（緑）の免疫蛍光染色像：血管新生阻害剤群（右の画像）では、対照群（左の画像）に比べて血管の密度が低下している

ウシ胎盤細胞における特異タンパク質の免疫蛍光染色像－ 80 －

獣医解剖学研究室
Laboratory of Veterinary Anatomy and Cell Biology（スタッフ 山本欣郎教授、中牟田信明准教授）*研究室公開： 3号館1階リフレッシュルーム

獣医解剖学研究室では、主に解剖学と組織学を担当し、動物の解剖の教育を担当しています。
生体は、「分子-細胞-組織-器官個体」という階層構造を有しています。わたくしたちは、動物の生命を維持する階層のしくみを考えながら、が細胞・個体の構造と機能の研究を行なっています。
生体の調節機構の解明を大きなテーマと捉え、環境適応に関する分子機構、感覚器や神経組織における 組織学
情報伝達調節機構の解明に取り組ん
でいます
でいます。
また、脊椎動物が進化する中で、嗅覚系（感覚器である嗅覚器と一次中枢である嗅球）がいかに変化してきたのか、様々な動物の比較によって解明することを目指しています。

細胞学

獣医解剖学

肉眼解剖学

研究テーマ
１．末梢神経系の感覚装置と感覚調節
２．生体の環境適応機構
３．嗅覚系の比較解剖学的研究

頸動脈小体神経終末の形態解析

末梢神経節のカルシウムイメージング
鳥類

魚類

両生類

爬虫類
哺乳類
爬虫類

脊椎動物における嗅覚系の比較解剖学的研究

カミツキガメ嗅上皮の電子顕微鏡像－ 81 －

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附属施設 ＊３つの附属施設を紹介をします＊
つの附属施設を紹介をします＊
動物医学食品安全
教育研究センター
教育研究
タ

動物病院
農学部3号館
2階２２１室にて研究内容等を紹介しています！
共同獣医学科と同じ会場になりますじ会場になります。

農学部3号館
2階２２１室にて研究内容を紹介しています！
共同獣医学科と同じ会場になります。

農学部６号館

農学部３号館
南講義棟

総合教育研究棟

農学部見取図

農学部２号館

北講義棟

農学部１号館

農学部受付

農学部１号館
玄関ホール
で公開しています！
受付通ってすぐです！

寒冷フィールドサイエンス
教育研究センター－ 83 －

農学部４号館

農学部附属寒冷フィールドサイエンス教育研究センター
公開場所：1 号館 1F ロビー付近
本センターは，滝沢農場，御明神牧場，滝沢演習林および御明神演習林の 4 つのフィールドから構成され，これらのフィールドを活用して，応用的・実践的な研究を行っています．
滝沢農場
教 授

由比 進 「野菜の品種改良と栽培技術の開発」

クッキングトマト（加熱調理用トマト）やハクサイ晩抽性（花が咲きにくい性質）について、品種改良や栽培技術の開発に取り組んでいます。
助 教

渡邉 学 「果樹の生長解析と制御」

リンゴとブルーベリーの栽培技術を改善するために，樹や果実の発育の仕組みについて研究しています．
御明神牧場
助 教 平田統一 「雌牛の繁殖障害の防除および繁殖効率の向上に関する研究」
体外受精や定時人工授精などの技術を使って価値が高い牛を効率的に増やすことを目指しています．
滝沢演習林
准教授 山本信次 「市民参加にもとづく自然資源管理のあり方に関する研究」
森林ボランティアや草原の再生・環境教育など人と自然の関係のあり方を研究しています．
御明神演習林
教 授 澤口勇雄 「森林利用の高度システム化」
地球環境の改善に貢献する森林バイオマス収穫システムの構築を目指しています．

－ 85 －

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－ 86 －

－平成29年度－

農学部附属動物医学食品安全教育研究センター
Food Animal Medicine & Food Safety Research Center : FAMS

＜FAMSとは＞動物を育てている農場から料理として食卓にのぼるまで「食の安全」
を一貫して追求する教育・研究組織です。

＜FAMSの使命＞
1. 「農場から食卓まで」の食の安全を確保する教育研究拠点形成
2.

動物性食品に関する学際的・学術的な研究拠点形成

3.

動物・食品に関する分野横断的な卒後教育・学部教育の提供

4.

地域密着型・問題解決型の動物性食品に関する研究推進＜スタッフ＞
センター長
佐藤 至
その他 31名の兼任研究員（農学部教員）－ 87 －

オ ー プ ン キ ャ ン パ ス ﹇ 研究室紹介﹈【第一回】二 〇一七年八月九日（水） 【第二回】二 〇一七年十月二十一日（土）

岩 手 大 学 農 学 部

このパンフレットは表紙・本文に森林認証紙を使用しています。