中部経済産業記者会、瀬戸市記者会
豊田市政記者クラブ、豊田市政記者東クラブ、長久手市同時

平成 25 年 4 月 19 日（金）○愛知県産業労働部
・あいち産業科学技術総合センター
企画連携部企画室
担当 青井、鹿野
電話 0561-76-8306（ダイヤルイン）
・産業科学技術課科学技術グループ
担当 吉富、中川
内線 3383、3382
電話 052-954-6351（ダイヤルイン）○公益財団法人科学技術交流財団
・知の拠点重点研究プロジェクト統括部担当 青木、松村、中山
電話 0561-76-8370（ダイヤルイン）「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト公開セミナー2012 の様子（平成 24 年 5 月 28 日(月)「知の拠点あいち」にて開催）「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト公開セミナー2013 の参加者を募集します！
－食の安心・安全技術開発プロジェクト－
愛知県は、大学等の研究シーズを企業の実用化・製品化につなげる産学行政連携の共同研究開発プロジェクト『「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト』※１を実施しています。
このたび、「食の安心・安全技術開発」に関する研究成果及び今後の実施計画について、関連企業並びに県民の皆様に広く知っていただくため、「知の拠点あいち」重点研究プロ
ジェクト公開セミナー2013 を開催します。プロジェクト成果の講演後は、研究室においてこれまでに開発した試作装置の展示・実演を行います。
多くの皆さまのご参加をお待ちしております。

１ 行事名「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト公開セミナー2013－食の安心・安全技術開発プロジェクト※２－
２ 日時
平成 25 年 5 月 13 日（月）午後 1 時から午後 4 時 30 分まで
３ 場所
あいち産業科学技術総合センター １階 講習会室
（豊田市八草町秋合 1267－1 東部丘陵線リニモ「陶磁資料館南駅」下車すぐ）＊会場には、公共交通機関を利用してお越しください。
４ 参加費無料
５ 定員
200 名（先着順）
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６ 主催
愛知県、公益財団法人科学技術交流財団
７ 内容○13:00～13:06 主催者挨拶

愛知県、（公財）科学技術交流財団○13:06～13:14 プロジェクト研究全体概要

た な か さぶろう

豊橋技術科学大学 教授 田中三郎

氏

○13:14～13:47 食品に残留した農薬検査装置の開発
テーマ

概要

講演者

残留農薬検査の簡易・迅 微量に残る農薬を選択的に、手間 （公財）科学技術交流財団
さいとういさお速・自動化をかけずに検出できる
主幹研究員 斎藤 勲
特異的、選択的分離、検出装置を農薬検査のための前処理
中部大学 応用生物学部
やまもとあつし使って精度よく農薬等の分析がと検出
教授 山本 敦 氏できる
イムノクロマト※３

抗体を使った農薬検査キットを （公財）科学技術交流財団
あだち か よお茶の間でも使えるようになる

主任研究員

足立香代

○13:47～14:07 食品に混入した微生物（大腸菌、食中毒菌等）検査装置の開発
テーマ
微生物微小コロニー
検査装置
MALDI-TOFMS※４

概要

講演者

自動化、短時間化、菌同定可能化 豊橋技術科学大学
か い や しんいち

で出荷前検査が可能になる

研究員

海谷 慎一

氏

短時間で微生物の株レベルまで (株)島津製作所 分析計測事業部
しま けいすけ分類同定できる主任

島 圭介

氏○14:22～15:30 食品に付着・混入した異物検査装置の開発
テーマ

概要

講演者

SQUID※５100μｍ程度の微小磁性金属検出 豊橋技術科学大学
おおたにたけよし(超高感度磁気センサー） ができる
研究員 大谷 剛 義
新型金属探知機
超音波の新しい利用法
NIR※６（近赤外線）
THｚ波※７(テラヘルツ波)※８MRI(核磁気共鳴画像)氏

液体食品中でも金属異物を検出 アドバンスフードテック(株)す ず き しゅういち

できる代表取締役社長

鈴木 周 一包装されたレトルト食品に混入 名古屋工業大学
い と う としひろ

した毛髪も検出できる

准教授

伊藤 智 啓氏

食品に混入した虫、毛髪などを検 豊橋技術科学大学
ふくだみつお出できる

教授

福田光男 氏

透過力が強い性質を利用した食 名古屋工業大学
べい じょんそく

品異物の検出の可能性について

教授

裵 鐘石氏

小型化で見えてきた食品の異物 豊橋技術科学大学
は っ た じゅんいち

検出装置への展開

研究員○15:45～16:30 各研究室にて試作装置の見学（申込不要）

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八田 純 一氏氏

８ 申込方法
参加申込書に必要事項（会社名、電話番号、氏名、所属、E-mail アドレス）を記入のうえ、FAX または E-mail でお申し込みください。
＊参加申込書の入手方法：本県の HP からダウンロードしてください。
http://www.pref.aichi.jp/0000059915.html
なお、講演会のみ参加申込が必要で、研究室の見学には参加申込は不要です。
９ 申込締切平成 25 年 4 月 30 日（火）まで（但し、定員に達し次第締め切ります。
）＊参加受付証は発行しませんので、お申し込みの上、直接会場にお越しください。
なお、定員超過の場合のみ連絡させていただきます。
＜申込先＞
公益財団法人科学技術交流財団 知の拠点重点研究プロジェクト統括部
FAX：0561-21-1653
E-mail：juten-p2@astf.or.jp１０ 申込問合せ先
公益財団法人科学技術交流財団 知の拠点重点研究プロジェクト統括部
TEL：0561-76-8370 FAX：0561-21-1653 E-mail：juten-p2@astf.or.jp

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用語説明
用語

説明

※１「知の拠点あいち」
重点研究プロジェクト

愛・地球博バスターミナル跡地に整備された次世代ものづくり技術の創造・発信拠点である「知の拠点あいち」で行われている産学行政の共同研究プロジェクト。大学等の研究シーズを企業の製品化・事業化へつなげる橋渡しの役割を担う。

※２ 食の安心・安全技術開発プロジェクト（下記に記載）※３ イムノクロマト※４ MALDI-TOFMS※５ SQUID※６ NIR※７ THz 波※８ MRI

生体内において、ウイルスなどの異物が侵入すると異物に対して抗体が作られる。抗体が作られる原因となった物質を抗原という。抗体はその異物（抗原）にのみ結合する性質をもっており、この性質と分離法（クロマトグラフィ）を組み合わせた検査方法。
マトリクス支援レーザー脱離イオン式飛行時間型質量分析計。試料をレーザーを用いて試料分子イオン（気化）にし、イオン化された物質の検出器への到達時間の違いより分離し、質量を測定する装置。
高感度な磁気の検出器。微小な磁場（磁界）の変化を測定できる。
近赤外線とよばれる可視光（波長:約 400nm～800nm（nm：ナノメートル、1nm=1/1000μm=1/1000000mm））より波長の長い、約 800nm～2500nm の波長の光。透過力が強く、非破壊・非接触で食品や化学組成の分析に利用できる。
テラヘルツ波は、周波数が 0.1～10THz（波長：約 0.03～3mm）で、電波と光の中間の性質を持つ電磁波。電波のように物を透過することができ、光のように多くの情報を運ぶことができる。
磁気と電波を利用して物質の内部を観察し、画像化する装置。

※２ 「食の安心・安全技術開発プロジェクト」の概要
プロジェクト
豊橋技術科学大学 教授 田中三郎 氏
リーダー
全国有数の食品工業の集積地であり、多様な農産物を産出する本県にお内容
いて、食品や農産物に含まれる有害化学物質、固形異物、微生物を高精度、迅速、低コストに検査する技術を確立する。
１０大学６公的研究機関２０企業（うち中小企業６社）（平成２５年２月１日現在）
・うち大学
豊橋技術科学大学、名古屋大学、名古屋工業大学、名城大学、中部大学、参加機関
名古屋市立大学、名古屋学芸大学、富山大学、金沢工業大学、香川大学
・うち公的研究機関
愛知県衛生研究所、愛知県がんセンター、愛知県農業総合試験場、あいち
産業科学技術総合センター、(公財)科学技術交流財団、(財)京都高度技術研究所

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