SUGAR ROAD
Special Feature

2024 Spring Vol.36
長 崎 街 道〝 シュガ ー ロ ー ド 〟4 0 0 年の 歴史が育んだ

長 崎・佐 賀・福 岡

Quest for Nagasaki / Saga / Fukuoka sweets
developed over a 400-year history along
the Nagasaki Kaido “Sugar Road”

機 内からの持ち出しはご遠 慮ください。

Please do not take the magazine out of the plane.

Vol.36

CONTENTS

Special Feature

シュガーロード
SUGAR ROAD

長崎街道“シュガーロード”400年の歴史が育んだ

長 崎・佐 賀・福 岡
甘いもんクエスト

Quest for Nagasaki / Saga / Fukuoka sweets
developed over a 400-year history along
the Nagasaki Kaido “Sugar Road”
12

カステラの3大老舗を制覇せよ

Conquer the three long-established Castella stores

14羊羹王国小城で羊羹の歴史を学ぼう

Discover the history of yokan at Ogi, the home of yokan

16

名菓ひよ子のふるさと、飯塚を訪ねよ
Visit Iizuka, home of the beloved Hiyoko

18

福岡生まれのあまおう苺の絶品スイーツを探せ

Find the ultimate Amaou strawberry confectionery right in Fukuoka

19

空から見た九州の思い出マップ

Commemorative map with an aerial view of Kyushu

20

Peach社員の食改善プロジェクト

Peach Employees' Food Enhancement Project02

フライト中にちょっといいこと♪
機内デジタルサービス・メニューのご案内
In-flight Digital Service and Menu Information

24

Peachな現場

A Peach-y workplace!

26
28
38

AREA TOPICS THAILAND

AREA TOPICS HONG KONG
入国書類の記入方法

How to fill out immigration cards and customs declaration forms.

40

Peach路線図・編集後記

Peach Route Map / Editor’s Note

本誌は機内での閲覧専用です。

お持ち帰りはご遠慮ください。
This magazine is to be read
only on board.
Please don’t remove it fromthe aircraft.

01

NEW ITEM 新作アイテム

フライト中にちょっとい いこと♪

機 内デジタルサービス・メニューのご案 内
自動チェックイン機または空港カウンターでチェックインされた方は、こちらからアクセス！

Pea c hオリジナルパッカブルサコッシュ

NEW

Peach Original Packablesacoche

畳むと手のひらサイズにコンパクトにまとまる、オリジナルのサコッシュが登場！ 軽量ナイロン製で、5 0 0 m lのペットボトルも入る収 納 力 は、旅 先の即 戦 力 だ けでなく、お子 様のバッグとして活躍すること間違いなし。Fuchsia、Bla ckはPEACH SHO P O NLINE限定カラーです。

アプリチェックインをされた方

価格：国内線￥2,800

は、機内Wi-Fiに接続後アプリを起動し、こちらからログインください

国際線￥2,600

販売時期：機内デジタルサービスをご確認ください。

An original sacoche bag, which folds down compactly into the palm of your hand, is now available!
Made of lightweight nylon, it can hold a 500 ml plastic bottle, making it not only a ready-to-go bag for
travel, but also a fantastic bag for kids. Fuchsia and Black are Peach Shop Online exclusive colors.
Price: 2,800 yen［for domestic flights］/ 2,600 yen［for international flights］
Please see our in-flight digital service for availability.

PICK UP 機内販売商品の紹介

04

03
Information

ご購入及びお支払いについて

国

人気
際 線で

のアイテムをご紹介！

S p e c i a l Fe a t u r e

A l co h o l【お支払い方法】
・現金【返 品・交 換について】・機 内でご購 入 いた だ いた 商 品 の 返 品・交 換 は お 受 けいた

釣りは全て日 本 円です。
・クレジットカードに限り返 品・交 換をお受 けいたします。
・誤 用、事 故、不 正 使
用 及 び改 造 等 に起 因する不 具 合 、液 体 、ジェル、クリーム等

The C HOYAE XTRA Y E A RS

さいますようお願 いいたします。担 当より返 品・交 換 の可 否

スピリッツで数 年 熟 成させたプレミア

日 本 円 また は 出 発 地 および到 着 地 の 通 貨でのお 支 払 いが可 能です 。日 本 円 以 外 の 硬 貨 はご利 用 いた だ けません 。おしかねます。
但し、日 本 に 居 住 地 が ある方で、商 品 に 瑕 疵 が あった 場 合

P e a c hアカウントへのカード情 報の事 前 登 録および航 空 券
ご購 入の際に「クレジットカードを機 内 販 売の決 済 手 段として登録する」にチェックされた場 合のみご利 用 可 能です。

空 港 セキュリティに お いて 没 収 さ れ た 商 品 に つ いて の 返
金・交 換 はお受けいたしかねます。
・ご購 入 日より7 日 以 内にお問い合 わせ窓 口までご連 絡くだ・スペースに限りがあるため、売り切 れの商 品がある場 合がございます。
・シートベルト着用サインが点灯中は機内販売を中止させていただきます。
・お乗り継ぎがある場合、乗継便にとその手 順 についてご案 内いたします。
・ご購 入 時のレシート及 び 航 空 券 の 控 え等 、お 客 様 のご購 入・ご搭 乗 が 確 認 できるものをご用 意ください。
・返 送 先 に商 品 到 着 後 に返 品・【ご購入について】

よっては機内への液体物、ジェル、クリーム等の持ち込み制限がございます。制限につきましては渡航先によって異なります
ので、お客 様 自 身で予 めご確 認 頂きますようお願いいたします。
・ご購入にあたり機内デジタルサービスへの接続・入力ができないお客様は直接客室乗務員へお声掛けください。

交 換 手 続きをいたします 。
・土 日 祝 日 は 返 信 にお 時 間 をいただきます。
・お問い合 わせ窓口
p ea ch-i n fl i g ht-sho p@ f l ypeac h .co m

Purchases & Payments

Pay m e nt Metho d s- CashPayment can be made in Japanese yen or in the currency of thecountr y of depar ture or arrival. Coins other than Japanese yen
will not be accepted. Any change will be given in Japanese yen.
- Credit card
This ser vice is available only when you pre-register yourcredit card information with your Peach account andche ck the “Re gis ter cr e di t c ar d as p a y ment metho d forin-flight sales” box when purchasing tickets.
P urc ha s e s- Due to space limitations, cer tain items may be sold out.
- In-flight s ales w ill be suspended w henever the Fasten
Seatbelt sign is on.
- If y ou ha v e a conne c ting f l ight , y ou ma y b e subje c t to
restr ic tions on liquids, gel s, creams, etc. car r ied on
board（depending on the connec ting flight）. Restr ic tions
var y depending on your destination, so please check yourown situation in advance.
- If you are unable to connect to our in-flight digitalser vice, please speak to a cabin crew directly.

C Aスカーフキーホルダー（飛 行 機 型）

02

CA Scarf Keyring（aircraft-shaped）

The CHOYA Extra Years

05

紀 州 産 南 高 梅のみを使 用し、ホワイト

刺 繍フライトタグ

ムタイプの梅 酒 。

販売開始時期：販売中

06

Premium liquor made 100% of the finest
Nanko plums,aged over years withneutral spirits.

01

2,200 yen international flights only.

GOTOUCHI BEAR Collaboration Peach Original Mascot Bear Mix

Peach Original 3-in-1 USB Cable(Long type)

TO&FRO for Peach TRAVEL ORGANIZER AIR S Fuchsia

1,900 yen (for domestic flights)/1,700 yen [for international

1,700 yen (for domestic flights)/1,600 yen (for international

3,550yen (for domestic flights)/3,250 yen (for international

C HOYA YUZUCHOYA Yuzu

厳 選した 四 国 産 ゆ ず 果 汁 を使 用し、酸 味 料・香 料・着 色 料・人 工 甘 味 料 無
添 加で仕 上 げた一 品 。

価格：国際線￥2,200 ※国際線のみで販売
販売開始時期：販売中

Made from the juice of carefully-selected
yuzu. Free from acidity, flavorings,
artificial colors and sweeteners.
2,200 yen international flights only.
On sale now.

ご当地ベアコラボ Peachオリジナル
マスコットベア ミックス

価格：国内線¥1,900

国際線¥1,700

販売中

02

C Aワッペンキーホルダー
CA Badge KeyAircraft
Emblem Keyring Chain

Embroidery Flight Tag

価格：国際線￥2,200 ※国際線のみで販売

On sale now.

Retu rn s & Exch an g es
- No refunds or exchanges will be accepted for any items
purchased on board the aircraf t.
H o w e v e r, i f t h e p r o d u c t i s d e f e c t i v e , w e w i l l a c c e p t
returns or exchanges only if you have a place of residence
in Japan.
- No refunds or exchanges will be accepted for any items
c o n f i s c a t e d a t a i r p o r t s e c u r i t y, s u c h a s l i q u i d s , g e l s ,creams, etc., or with defects resulting from misuse,
accident, unauthorized use, modification, and so on.
- Please contact our inquir y desk within 7 days from thedate of purchase. Our staff will inform you of thepossibilit y of return or exchange and any necessar yprocedures.- Please have your purchase receipt and yourairline ticket receipt ready to confirm both your purchaseand boarding.
- Your return or exchange will be processed af ter the item
arrives at the return address.
- Please allow suf ficient time to reply on weekends andnational holidays.
- Inquir y desk peach-inflight-shop@flypeach.com

01

Peac hオリジナル 3in1
US Bケーブル（ロング）価格：国内線¥1,700

国際線¥1,600

販売中

03

TO& FR O for Pea ch T RAV E L
O R GA N IZ E R A IR S Fu ch si a

価格：国内線¥3,550

flights] On sale now.

flights)On sale now.

flights) On sale now.

04

05

06

Peachオリジナル 1:200
A320neo スケールモデル JA210P

キーホルダー各種

Peach Original 1:200 A320neo scale model JA210P

Various key chains

7,500yen (for domestic flights)/6,800yen (for international

See our in-flight digital service for prices and availability.

価格：国内線¥7,500

国際線¥6,800

販売中

flights) On sale now.

国際線¥3,250

販売中

Pea chオリジナル
bl u etoot hイヤホン

ホワイト

Peach Original Bluetooth Earphones, White

価格：機内デジタルサービスでご確認ください 販売中

価格：国内線¥2,800

On sale now.

flights) On sale now.

国際線¥2,550

販売中

2,800yen (for domestic flights)/2,550yen (for international

Peach 公式オンラインショップ PEACH SHOP ONLINE では、

オンラインでしか手に入らない Peach グッズや、旅に合うセレクトグッズが盛りだくさん！

shop.flypeach.com または「PEACH SHOP ONLINE」で検索！

※本誌に記載されている機内デジタルサービスの取り扱い商品・内容については予告なく変更の可能性がございますのでご了承ください。機内販売状況については、客室乗務員にお尋 ねください。

The products and contents of the in-flight digital service described in this magazine are subject to change without prior notice. Please ask the cabin crew for up-to-date information.

02

03

温かい飲み物や軽食など機内にピッタリな商品をご用意しています。お得なセット割引も！

Food※紙のカップで提供いたします。 Served in paper cups.

奄美のうまみぎっしり！
けいはん雑炊We offer a variety of in-flight meals perfect for your journey such as hot drinks, snacks, and much more. Value deals are also available!

DrinksPe ach客室

ソフトドリンク

乗 務 員が 選びましたすい」をキーワードに客 室 乗 務 員 が 選¥ 400

定したフレーバーです。

1 0 0 % オー ガニック栽 培 のコ ロンビア

NEW

ティーでキレのある酸 味とコクがあり

Grilled Beef Soup

ながら、すっきりとした後味が特徴です。

コーヒー

Our cabin crew have selected this flavor, guided by the principles of being“Suitable for every coffee drinker” and “A flavor everyone will love”. Made from
100% organically grown Colombian beans, this coffee has a distinctive fruity,
crisp acidity and full-bodied flavor with a refreshing aftertaste. Enjoy it in themorning or whenever you want to take a break—however you like.

※ホットコーヒーで提 供いたします。

和歌山県産
飲 む みかん（180ml）

コカ・コーラAG F
プレミアム紅 茶

¥ 200

¥ 200

（350ml）
Coca Cola

Mandarin Orange Juice¥ 350

AGF PremiumBlack Tea

（2 0 0 m l）

¥ 200

¥ 200

（350ml）
Asahi Vanadium
Tennensui Mineral Water

Itoen
Vitamin FruitsApple Mix 100%

※To prevent burn injuries, some of the hot beverages are served at lower temperatures. Cold beverages are served to children and to adults holding them.

アルコール

Combo

おつまみにおすすめ！
Ideal as a snack!

（350ml）

Asahi
Super Dry Beer

¥ 500

（350ml）

Asahi
Black Nikka
Clear Highball

¥ 450

04

アサヒ
贅 沢 搾りレモン（350ml）

Asahi
Zeitaku Shibori
Lemon

¥ 400

Cheese Risotto¥ 400¥ 550 セット

Asahi
Super Dry Beer
&Crispy
edamame(18g)¥ 450 セット

チップスター
うすしお味
Chip Star

日清
カレーメシ
ビーフ

¥ 400

¥ 450

カルビー
じゃがりこ
サラダb i ts

カリッと
えだまめ
（1 8 g）

Calbee Jagarico
Salad Bits(14g)¥ 100(14g )¥ 100

Nissin Curry
Meshi (Beef)

グリコ
ビスコ

Glico Bisco¥ 200

Crispyedamame(18g)

U CC
キャラメル
ポップコーン＆プレッツェル
UCC
Caramel Popcorn& Pretzel¥ 250

Osaka⇔Bangkok limited light meal
大阪（関西）⇔バンコク（スワンナプーム）線 限定軽食

博多華味鳥監修
復 刻とりめし

博多華味鳥監修
チキンカツサンド
タルタル南 蛮HAKATAHANAMIDORI Chicken Bento③アサヒ 贅 沢 搾りレモン（350ml）&
カリッとえだまめ（1 8 g）

¥ 800

Chicken Nanban
Cutlet Sandwichwith Tartar Sauce

Asahi Zeitaku Shibori Lemon(350ml)&Crispyedamame(18g)④アサヒ 贅 沢 搾りレモン（350ml）&
カルビーじゃがりこサラダb i ts（14g）
Asahi Zeitaku Shibori Lemon(350ml)&Calbee Jagarico Salad bits(14g)¥ 500 セット②アサヒ
スーパードライ（3 5 0 m l）&
カルビー
じゃがりこ
サラダb i ts（350ml）&カリッとえだまめ（18g）

AsahiSuper Dry Beer
& Calbee
Jagarico Salad
Bits(14g)（350ml）&カルビーじゃがりこサラダ
b i ts（1 4 g）
Asahi Black Nikka Clear Highball&Calbee Jagarico Salad bits(14g)（1 4 g）

日清
カップヌードル
シーフード

Snacks¥ 1,200

コンボ①アサヒ
スーパードライ（3 5 0 m l）&
カリッと
えだまめ（1 8 g）

アサヒ
ブラック
ニッカ
ハイボール

¥ 300

Cup Noodle(Seafood)

¥ 400

伊藤園
ビタミンフルーツ
リンゴM i x

アサヒ 富 士 山のバナジウム天 然 水※機内におけるお客様の重篤な火傷防止のため、一部の温かいお飲物については温度を下げてご提供いたしております。
また、お子様およびお子様をお抱きのお客様には、温かいお飲物のご提供を控えております。

アサヒスーパードライ

Cup Noodle (Soy
Sauce)

¥ 200

¥ 200

Alcohol

日清
カップヌードルみください。

¥ 300

Itoen JapaneseGreen Tea

濃 厚 3 種のチーズリゾット

朝の目覚めの一杯やほっと一息つきた

いときな ど、シーンに 合 わ せてお 楽し

Peach Original Coffee

伊藤園
お〜いお茶
緑 茶（280ml）

炙り牛スープ産 の 豆 を使 用したコ ーヒー は 、フルー

Pea ch オリジナル

お すすめ

Chicken Rice
Porridge「飲む人を選 ばない」
「誰でも親しみや⑤アサヒ ブラックニッカハイボール

Asahi Black Nikka Clear Highball&Crispyedamame(18g)⑥アサヒ ブラックニッカハイボール

カトラリー
紹介

機内で使用するカトラリーをバイオマスプラ（化石資源を除く、再生可能な生物由来の有機性資源）を使用したものに一新しました。
包装紙にはコーヒーバイオマス（抽出後のコーヒー豆の粕）を有効利用したFSC認証紙を使用しています。

All cutlery used on board has been redesigned using biomass plastic（an organic resource derived from renewable living organisms,
not fossil resources）. FSC-certified paper, which makes effective use of coffee biomass（coffee bean pulp after extraction）, is used forwrapping paper.

PEAC H C ARDご提示で飲食 1 0 ％ O F F
Present your PEACH CARD for 10% off food and drinks※本誌に記載の商品情報は予告なく変更の可能性がございます。あらかじめご了承ください。機内販売状況については、客室乗務員にお尋 ねください。

Please note that details of the products may be changed from the information in this magazine without prior notice.
For the currently available products, please ask the cabin crew.

05

Special discounts for our passengers!

アニメやドラマの人気番組を観ながら、機内を快適に過ごせます。
Enjoy popular anime and television shows on your flight!

Peach×YAMAP ひげ隊長と行く日本百名山の旅シリーズ

本 日 はダイアンなり！

Peach × YAMAP 100 Famous Mountains of Japan Trip Series with Captain Beard

ダイアンが街で人 々とふれ合いなへ 。N o . 1 登 山アプリY A M A P の名

がら、深 〜くてためになる? 名 言を物 ガイド“ひげ隊 長 ” がおもしろお探し歩きます。名言を聞けばその日

かしくガイドします。

が“大安”になること間違いナシ!?
©ABCTV

Fly Peach to travel to the 100
Mountains of Japan you always
wanted to visit. Captain Beard, themuch-loved guide of Yamap, Japan’s
number one hiking and trekking app,will guide you in a light-hearted way.

Daian walks around the city,
meeting people and searching forprofound and informative wordsof wisdom. You’re sure to havea great day if you listen to thesewords of wisdom!

大豆田とわ 子と三 人の元夫

Skip and Loafer

バツ3・子持ちの女性社長が、3人の地 方 の 小さな 中 学 校 から、東 京 の 高 偏 差

元夫たちに振り回されながら日々奮

値 高 校 に首 席 入 学した岩 倉 美 津 未 。彼 女

闘するロマンティック・コメディー！

とクラスメイトたちの、ときどき不 協 和 音©カンテレ

スレスレ、だ けどいつのまにかハッピーなA romantic comedy about athrice-divorced CEO and motherwho struggles daily with her three
ex-husbands!

©高松美咲・講談社／「スキップとローファー」製作委員会

スクールライフ・コメディ！

After reaching top of her class at a small
local junior high school, Mitsumi Iwakuraenters a prestigious Tokyo high school.
In this comedy based on high school life,
Mitsumi and her classmates sometimes
clash, but always end up happy!

※その他、魅力的なコンテンツをご用意しております。詳細は機内デジタルサービスにアクセスしてお楽しみください。

到着地の交通チケットが機内で購入できます。
ラクラク&おトクに利用できる、
このチャンスをお見逃しなく。

The tickets for your next destination are available on board.
Do not miss this chance to buy them at your leisure with our discounted rates.

How-to便利! 引換券 がそのまま乗車券に

No need to exchange voucher for actual bus tickets!

No need to exchange vouchers for actual bus tickets!

バス

しまバス

AMAMI

Shima Bus

Please purchase vouchers
from the in-flight
digital service.

OFF

After purchase,
get the voucher
from a cabin crew.

Get the bus withjust the voucher!

機内特別価格でおトクに 利用！

Attention

速・普通列車に乗り降り自由なきっぷ。
※全商品関西発のみ販売対象外

Unlimited rides on JR-Kyushu shinkansen,
express, local, and rapid trains in each area.
*Not available on flightsfrom the Kansai area

全九州
フリーきっぷ3・4・5日間

Exchange your voucher
for tickets at
any ticket counter.

北九州
フリーきっぷ
2日間

由布院・別府
フリーきっぷ
2・3日間

中九州
フリーきっぷ
2・3日間

西九州
フリーきっぷ2・3日間

North Kyushu
Unlimited Ticketfor 2 Days

Buy a ticket on-board and go
straight on the bus!

Move to thedestination

The products described here are subject to change without prior notice due to discountcampaigns and fuel surcharges.

The products and contents of the in-flight digital service described in this magazine are subject to change without prior notice. Please ask the cabin crewattendants
for up-to-date
for up-to-date
information.
information.

Yufuin/Beppu
Unlimited Ticketfor 2, 3 Days

Middle Kyushu
Unlimited Ticket
2 or 3 Days

武雄温泉 江北West Kyushu
Unlimited Ticketfor 2, 3 Days

肥前浜
新大村

西九州新幹線の乗車回数は【２回】と【制限なし】の２種類があります。
※九州新幹線（博多〜新鳥栖間）
はご乗車いただけません。

電車

京成電鉄

NARITA

高速船&電車Keisei Electric Railway

ベイ・シャトル 片道券・往復券

Skyliner Discount Ticket

Bay Shuttle(One-way/Round-trip)

東京都心までちょっとお得に！最大270円割引！

Get a better deal on travel into central Tokyo! Save up to ¥270.

Keisei Skyliner &Tokyo Subway Tickets

東京の地下鉄全線が乗り放題になるチケット付き！最大1,060円割引！

神戸空港まで最速、お得に移動！
片道最大100円、往復最大200円割引！
Fast, low-cost rides to Kobe Airport!
Save up to ¥100 one-way
or ¥200 round-trip!

Skyliner ticket with unlimited rides on the Tokyo Subway!
Save up to ¥1,060.

高速船(セット券は特急バスも)

津エアポートライン

神戸-関空ベイ・シャトル

KANSAI

Kobe-Kansai Airport BAY SHUTTLE

スカイライナーバリューチケット

高速船

Fast, low-cost rides toMie (and Ise Jingu!)

ベイ・シャトル 片道券&
ポートライナーセット券

Bay Shuttle (One-way &Port Liner fare incl.)

神戸三宮駅まで最速、お得に移動！
通常価格より最大340円お得！

Fast, low-cost rides to Kobe-Sannomiya Stn!
Save up to ¥340 from standard fare!

安栄観光

ISHIGAKIANEI KANKO

CHUBU

Tsu Airport Line

最速、安価にラクラク
伊勢神宮も！

高速船 往復券＜竹富島、小浜島、黒島、西表大原＞

High-speed Ferry Ticket (Round-trip) to islands Taketomi,
Kohama,Kuroshima, or Iriomote (Ohara)

八重山離島巡りをちょっとお得に！運賃5％割引！

Save on visiting the Yaeyama Islands!
5% discount on fares.

八重山諸島

No need to exchange vouchers for actual bus tickets!
バス※本誌に記載されている機内デジタルサービスの取り扱い商品・内容については予告なく変更の可能性がございますのでご了承ください。機内販売状況については、客室乗務員にお尋 ねください。

06

九州各エリアのJR九州 新幹線・特急・快Regular Bus Ticket (One-way)
Regular Bus Ticket (Unlimited ride for 1, 2, or 3 days)

Peach機内で切符を買って、そのままバスへGo！
After purchase,
get the voucher
from a cabin crew.

See the in-flight digital service for more details. These tickets can not be purchased at the JR-Kyushu Ticket Office.

路線バス 片道乗車券
路線バス 乗り放題券 1日券、2日券、3日券

Special discount for passengers!

Please purchase vouchers
from the in-flight
digital service.

詳細は機内デジタルサービスをご確認ください。JR九州のみどりの窓口では購入できません。

All Kyushu
Unlimited
Ticket3, 4, or 5 Days

スキップとローファー

Omameda Towako and Her Three Ex-Husbands（My Dear Exes）

JR九州

JR Kyushu

Honjitsu-Wa-Daian-Nari!

Peachを使って憧れの日本百名山

電車

北海道中央バス・北都交通
Hokkaido Chuo Bus/Hokuto Kotsu

NEW CHITOSE

バス

関西空港交通

新千歳空港連絡バス 片道券

New Chitose Airport Bus Ticket (One-way)

リムジンバスチケット片道券

引換券がそのまま乗車券に！
札幌市内(すすきの・大通)まで約80分！

引換券がそのまま乗車券に！
ラクラク関西主要都市へ移動！

Use the same ticket to reach downtown
Sapporo (Susukino & Odori) within ~80 mins.

KANSAI

Kansai Airport Transportation

Limousine Bus Ticket (One-way)

Conveniently use the same ticket to get
to major Kansai cities with ease.

※本誌に記載の商品情報は予告なく変更の可能性がございます。あらかじめご了承ください。機内販売状況については、客室乗務員にお尋ねください。

The products described in this magazine are subject to change without prior notice. Please ask the cabin crew for up-to-date information.

07

番外編

金平糖 Konpeito

北九州で布教活動を行っていた宣教師ルイス・フロイスが、織田信長に謁見の際に献上したのが日本の金平糖のはじまり。ザラメを核とし、砂糖のみを原料とする金平糖は日本で生まれた

北九州市

Kitakyushu City

福岡

丸ぼうろ Marubolo

ポルトガル語でお菓子を意味する「ボーロ」が語源の南蛮菓子。

砂屋の初代寿助が、ポルトガ

ル人から製法を学んだ南蛮渡来の「カステラ」。卵の風味が豊かな生地にザラメの食感が豊かな生地にと濃密な甘みがたまらないと濃密な甘みがたFounder Jusuke of the store

Fukusaya, established in 1624,
learned the process behind the
Nanban style of “Castella” from

あったことから、古くから羊羹づくりが盛んな地域として発展した“Yokan” is said to have been brought over from
China. Ogi City is blessed with abundant water

寛文年間に鍋島藩の御用菓子司を務めた横尾市郎右衛門が長崎でその製法を学び、持ち帰ったといわれる

Nanban confectionery, derived from the Portuguese word “bolo,” meaning

cake. Yokoo Ichiroemon, who served as an official maker of confectionery
for the Nabeshima Domain during the Kanbun era（1661-1673）,is said tohave learned the process in Nagasaki and brought it back home

福岡空港

羊羹や
丸 ぼう
外 国由 ろもお菓子 来のか～佐賀

砂糖酒 Sato-zake

熱燗の日本酒に砂糖を入れて甘くしたお酒。いわゆる日本版のカクテルのような嬉野市もので、女性に好まれた

佐賀市

長崎

砂糖を煮詰めて型に流し込んでつくる砂糖菓子。結
婚式をはじめ祝い事の引き出物、飾り付けに用いられる。現在は手がける職人が少ない稀少品

寿司も！?

大村寿司 Omura-zushi

During the Warring States period, the ousted
landowner Sumikore Omura made a triumphantreturn home to his land, and this type of colorful,
sweetly seasoned pressed sushi was served incelebration by the people living on his land

カステラ
は
和菓子？
洋 菓子？

Ogi City

金華糖 Kinkato

cocktail, Sato-zake was a favorite amongst
women

戦国時代、領主大村純伊が郷土に凱旋した
際、大いに喜んだ領民が祝いの席につくって出したという、甘い味付けが特徴の彩り
鮮やかな押し寿司

小城市

Ureshino City

Hot sake sweetened with sugar. What might
be considered the Japanese version of a

大村市

A sugar confectionery made by boiling down sugar andpouring it into a mold. It is used as gifts and decorations
for weddings and other celebrations. Today, it is a rareproduct with very few artisans making it

Omura City

諫早市

Isahaya City

長崎市

Nagasaki City

Sugar
Road
MAP

飯塚銘菓 Iizuka confectionery

長崎街道の旧宿場町、飯塚は南蛮菓子由来の銘菓が豊富。明治から昭和期には炭坑で栄え、その炭坑マンのエネルギー源として生まれた銘菓が今も多く残る

Iizuka, an old post town located on the Nagasaki

Saga City

10

Iizuka City

Fukuoka Airport

production has thrived since ancient times

egg-flavored dough is a delight“Dejima” was constructed in 1636. Sugar wasa major imported commodity together with
raw silk, medicine, and spices, and storehouses
dedicated to sugar was built at Dejima

飯塚市

and azuki beans that are the ingredients of yokan,
and has developed into a region where yokan

the Portuguese. The texture ofsweet, coarse sugar and rich

寛永13(1636)年に築造された「出島」。砂糖は
生糸、薬、香料などと並ぶ主要な輸入品で、敷地内には砂糖専用の蔵が建てられた

食べ
見て てお
お菓 かわ いしい
子が いい
いっ
ぱい
♪

諫早おこし Isahaya Okoshi

広い平野が広がる諫早は古くからの米どころ。
「諫早おこし」は年貢米の余剰分を使い、唐菓子の製法を用いてつくられたもので、黒砂糖のコクのある甘さがクセになる
With its wide plains, Isahaya has long been a riceproducing area. “Isahaya Okoshi” is made using
what was surplus annual rice tax and the roasting
methods of Chinese confectionery, resulting in
the irresistible flavor of rich, sweet brown sugar

Kaido, is abound in famous confections derived
from Nanban confectionery. The area thrived due
to coal mining from the Meiji to Showa eras, andmany famous sweet that were made as a sourceof Konpeito in Japan. With coarse sugar at its core,

Konpeito was created in Japan made only with sugar

キティ（海外マーケティング担当）

香港出身の Peach スタッフ。食べることが大好きで「Peach いちばんの食いしん坊」と称されている。趣味の推し活でも国内を飛び回る。

Peach Staff

Kitty(In charge of Global Marketing) A
member of the Peach staff, originally from Hong Kong. She loves
eating and is known as “Peach's
best foodie.” She also loves traveling around the country supporting
her favorite artists.

日本遺産「長崎街道シュガーロード」

福岡

創業寛永元
（1624）
年の老舗

中国から伝えられたという「羊羹」。小城は水に恵まれ、原料となる小豆の産地で

The missionary Luis Frois, who was stationed in

Kitakyushu, offered Konpeito to Nobunaga Oda when he
was granted an audience with him, marking the beginning

Peach スタッフ

私 が シュガ ー ロ ー ド を
探 求 し ま す！

Extras

長崎街道 “シュガーロード”400年の歴史が育んだ

独特の砂糖文化が花開き、外国ゆかりのお菓子が生まれた長崎街道。「シュガーロード」の名で今に語り継ぐ地域の歴史や特色が日本の文化・伝統に欠かせないストーリーとして、2020年6月に日本遺産に認定された。

Nagasaki Kaido is a region home to aunique sugar culture flourished andsweets associated with foreign countries
were born. The history and characteristicsof the area, which is passed down to thepresent under the name “Sugar Road,”
were recognized as an integral part of thestory of Japan's culture and traditions inJune 2020.

東京みやげとして有名な、かわい い ヒ ヨ コ の 形 を し た 饅 頭 は、
じつはシュガーロード沿線にあるこの地がふるさと。飯塚銘菓
御三家のひとつとして知られる

Cute chick-shaped buns famous
as souvenirs from Tokyo actually
trace their roots to this area along
Sugar Road. Known as one of thethree famous Iizuka confectioneryof energy for the miners are still available today

Text : Yumiko Koga
Photo : Koichiro Fuji
Cooperation: Kyushu Tourism Organization「九州人は甘党が多い！」確固としたエビデンスはありませんが、実際、九州の醤油はとろりと甘い味わいです。

長崎では名物ちゃんぽん・皿うどん、長崎天ぷらなど砂糖でほんのり甘く仕上げた郷土料理が今に継承されています。
戦前の 4 大菓子メーカーのうち、「森永製菓」の森永太一郎、「江崎グリコ」の江崎利一、

日本統治下の台湾で人気を博した「新高製菓」の森平太郎の 3 人の創業者は、いずれも佐賀県出身。
砂糖や甘いお菓子の文化は、九州人にとってアイデンティティの源のひとつといえそうです。

鎖国の時代、唯一公的な貿易港が置かれた長崎には、当時たいへん貴重だった砂糖が大量に荷揚げされました。

そのほとんどは海路を経て大坂に運ばれ、全国へ流通しましたが、残りはオランダ人や中国人からの地元役人への付け届け、なじみの遊女への贈り物、そして荷役の日雇人に与えた手当。それらの砂糖は換金されて市中に出回りました。
また、長崎警備を担っていた佐賀藩と福岡藩は輸入砂糖を直接調達することができたこともあり、ほかの地域に比べ砂糖を潤沢に入手することができました。今回は長崎、佐賀、福岡へと続く長崎街道、

別名「シュガーロード」
沿線で、砂糖とともに広がりを見せた特徴的なお菓子の歴史と成り立ちに加え、おいしい秘密を探ります。

“ There are many sweet tooths in Kyushu!” While there is no hard evidence, even soy sauce from Kyushu has a thick, sweet
flavor. In Nagasaki, local cuisine sweetened slightly with sugar, like Nagasaki's famous champon noodles, sara udon, andNagasaki Tempura, have been handed down to this day. Of the four major prewar confectionery manufacturers, three founders,Taichiro Morinaga of Morinaga & Co., Ltd., Riichi Ezaki of Ezaki Glico, and Heitaro Mori of Niitaka Seika that gained popularity in
Taiwan under Japanese rule, all came from Saga Prefecture. The culture of sugar and sugary sweets seems to be one source ofidentity for the people of Kyushu. Nagasaki was the only official trading port during the period of national isolation, and large

quantities of sugar, which was very valuable at the time, were unloaded there. Most of that sugar was transported to Osaka via
boats and distributed throughout the country, but the remainder was given to local officials as gifts by the Dutch and Chinese,presents to familiar courtesans, as well as allowances for day laborers who worked as cargo handlers. Those sugars were cashedin and spread around the market. In addition, the Saga and Fukuoka clans responsible for guarding Nagasaki were able toprocure imported sugar directly, and had more sugar than other regions. In this issue, we explore the history and origins of theconfectionery as well as sugar that spread along the Nagasaki Kaido, also known as “ Sugar Road,” which runs between Nagasaki,
Saga and Fukuoka, and discover the secrets behind their delicious taste.

11

カステラのルーツはスペインの「ビスコチョ」ともポルトガルの「パォThe roots of Castella is said to be both the
Spanish “Bizcocho” and Portuguese “Pão-

名は当時強国スペインの「カステーリャ王国」に由来する説が有力。

name derives from the “Kingdom of Castile”
in Spain, a powerful territory at the time.

ン・デロー」ともい わ れます が、「カステーリャ」をポルトガル語では「カステラ」と発音します。

de-ló,” but the prevailing theory is that the
The word “Castile” is pronounced like
“Castella” in Portuguese.

駄に細かい
キティの無
チェック！

伝統×進取の試みで独自の味を追求

五三焼カステラの底は溶け残ったザラメがぎ～っしり。シャリシャ
リとした食感が心地良
くて、濃厚な卵風味の生地と相性抜群です

A unique flavor developed
through tradition and innovation

初代山口屋貞助がカステラや砂糖漬けのお店として天和元（1681）年に創業。8代目貞次郎はカステラづくりにおいて意欲的かつ先進的な志の持ち主で、明治中期に当時貴重なチョコレートを使った「チョコラーテ」を考案、パリの大博覧会にカステラを出品するなど、長崎のカステラ業界を牽引した。
卵感が豊かなきめ細かい生地と上品な甘さが印象的。

今も昔も愛される、長崎生まれの南蛮菓子

松翁軒本店2階には深紅の絨毯を敷き詰めた喫茶「セヴィリヤ」があり、カステラやチョコラーテ、
長崎名物のミルクセーキなどが味わえる。0.3号サ
イズのカステラはパッケージがレトロで、おみやげ

Nanban confectionery originating in Nagasaki
still loved today

長崎定番のおみやげといえば、ご存知カステラ。16世紀後半に長崎に渡来したポルトガル人が、キリスト教とともに持ち込んだ南蛮菓子のひとつで、宣教師たちは金平糖やボーロ、カステラなど珍しくて、甘くておいしいお菓子を与え、布教活動を行ったといいます。
日本で最初にカステラを焼いたのは、熱心なキリシタンで、
とうあん
南蛮菓子屋を営んでいた村山等安という人物。南蛮人から製法を学び、文禄元（1592）
年、朝鮮出兵で名護屋城（佐賀県唐津市）に滞在していた豊臣秀吉に献上。たいそう喜んだ
秀吉は、等安に長崎代官の要職を命じたといわれています。
ちなみに、当時のカステラは硬くてパサパサだったそう。
それから430年超、日本の職人はさらにおいしさを追求
して材料、道具、焼き方に創意工夫を凝らしました。水飴を加えてしっとりと、卵を贅沢に使って風味豊かに、底に残ったザラメは食感と甘みのアクセントに。長崎カステラ
は、伝来以来、日々おいしく進化しています。
The traditional souvenir from Nagasaki is the well-known
Castella. A type of Nanban confectionery brought to Nagasaki by
the Portuguese in the late 16th century along with Christianity;
missionaries carried out their missionary work while bringing withthem rare and delicious sweets like Konpeito, bolo and Castella.
The first person to bake Castella in Japan was a dedicated Christian named
Toan Murayama, who ran a Nanban confectionery store. He learned the
manufacturing method from the Portuguese and presented it to Hideyoshi
Toyotomi, who was staying at Nagoya Castle （in Karatsu City, Saga
Prefecture） during his invasion of Korea in 1592. Hideyoshi was reportedly
so pleased that he ordered Toan to assume the key role of Nagasaki's
prefectural governor. At the time, Castella were said to be hard and dry.
Over the 430 years since, Japanese artisans have sought even more delicious
recipes and have been innovative in their use of ingredients, equipment,
and baking methods. Syrup was added for a moist texture, eggs were usedlavishly to enrich the flavor, and the coarse sugar remaining at the bottom
highlighted its texture and sweetness. Since its introduction, Nagasaki’s
Castella has evolved continually and has becoming evermore delicious.
九州人
はだったの 砂糖が大好き
で江戸
約
の
1
虫歯率が
割
に対
約2
.5割 し小倉は
もあっ
たそう

12

出島と砂糖
の歴史
History ofDejima andSugar

江戸時代のレシピを紐解き、復活させた

Established in 1681 by founder Sadasuke Yamaguchiya as astore specializing in Castella and Zabon-zuke. Eighth generation
Sadajiro was ambitious and forward-thinking with the productionof Castella, and pioneered Nagasaki’s Castella industry by
coming up with the chocolate Castella made with chocolate, arare commodity during the mid-Meiji period, and even exhibited
his Castella at the Paris Exposition. The delicate dough has a richegg texture, and a memorable elegance in its sweetness.

や小さな贈り物にぴったり

The second floor of the Shooken main
store has Café Sevilla that features a deep

red carpet, offering specialties like Castella,chocolate Castella and Nagasaki's famous
milkshakes. The 0.3 size Castella comeswith retro-style packaging, making it
ideal for souvenirs and small gifts

400年の伝統を今に伝える最古参

創業寛永元（1624）
年、ポルトガル人直伝の製法を継承するカステラの老舗。一台のカステラを焼くのに卵を割るところから
撹拌、焼き上げまで一人の職人が全工程を行う「一人一貫主義」を採用している。卵は手割りして黄身と白身を分け、まず白身を泡立ててから黄身やほかの材料を加える別立法を用いる。熟練の職人の手わざにこだわった繊細な味わいが楽しめる。

砂屋
長崎県長崎市船大工町 3-1
Fukusaya

3-1 Funadaiku-machi,
Nagasaki City, Nagasaki

2切れ1食分を小箱に収めた「フクサヤキューブ」。季節ごと、地域ごとに異なるパッケージで楽しませてくれる“Fukusaya Cubes” featuring a single treat of two
slices in a small box. Various packages are available
with different seasons and in different regions

駄に細かい
キティの無
チェック！

底に残すザラメは撹拌するときにボウルに当たるザラメの音で調整するんですって。カラ
メル風のコクのある甘さがたまりません「長崎の遠か～」が意味することとは？
What does “Nagasaki is far away” mean?

江戸時代、長崎には貿易で仕入れた大量の砂糖が荷揚げされました。多いときは年間2000トン超の砂糖が輸入されたそうです。砂糖の取り引きが増えるたび、長崎市中にも砂糖が大量に出回り、お菓子にも料理にも使われるようになりました。長崎では甘みが足りないとき、「長崎の遠か」といい、砂糖をケチったことを揶揄したそうです。

物だったようで、松翁軒には今も五三焼カステラとチョコラーテを注文した手紙が残る
The “Go-San Yaki” has been recreated using
a recipe dating back to the Edo period.
The premium taste with an abundanceof egg yolk was a favorite of His Imperial

During the Edo period, large quantities of sugar purchased through trade were unloadedin Nagasaki. At its peak, over 2,000 tons of sugar were imported every year. Whenever thevolume of trade in sugar increased, large quantities of sugar became available throughout
Nagasaki, which was used for both confectionery and cooking. When foods lacked insweetness in Nagasaki, people used to say “Nagasaki no Toka,” meaning “Nagasaki's
far away” as they made fun of the fact that they had been stingy with sugar.

カステラ生地の上に中国で縁起の良い不老不死の果物、桃をあしらった「桃カステラ」。長崎
では、おもに女の子が初節句を迎える家庭から親戚知人への内祝いとして贈られるもの。基本
的には季節商品ですが、一部の店舗では通年販売（写真の文明堂の桃カステラは予約制）
。

厳選食材
「卵」
に注目

Carefully
selected “Eggs”
are the key

Peach Castella is topped with peaches, a fruit
symbolizing immortality and associated with good
fortune in China. In Nagasaki, Peach Castella is mainly
given as a gift to relatives and acquaintances byfamilies celebrating their daughter’s first Doll's Festival.
Peach Castella is usually seasonal and only available
for a limited time, but some stores have them available
year-round (Bunmeido’s Peach Castella shown isavailable by reservation only).

Highness Prince Chichibu（Yasuhito）, anddocumentation still remains at Shooken
outlining orders of Go-San Yaki Castella and松翁軒
長崎県長崎市魚の町 3-19

chocolate Castella

Shooken

3-19 Uonomachi, Nagasaki
City, Nagasaki

長崎カステラを全国に広めた有名店

Well-known store that popularized
Nagasaki Castella throughout Japan「♪三時のおやつは文明堂」の CM で知名度をぐんと挙げた文明堂。現在、東京店とは経営が異なるものの、その前身は長崎にあるこちらの総本店。長崎伝統の製法を継承しつつ、地元産の上質な食材を使い、気温・湿度ごとに製法に変化をもたせるなど、カステラと向き合う真摯な姿がそのまま味に反映されている。おすすめは「特撰カステラ」。

The oldest 400-year tradition still well alive today

Founded in 1624, this long-established Castella store has inheritedprocesses handed down directly from the Portuguese. The company
has adopted a “one-person-per-batch” system, where one artisan
covers all the processes required for baking a single Castella cake,from cracking open eggs to stirring and baking. They use theseparated method, where eggs are cracked by hand to separate theyolk from the white, and then the whites are whisked before the yolk
and other ingredients are added. Savor the delicate textures andflavors that only a skilled artisan can produce.

「五三焼（ごさんやき）」。卵黄をたっぷり使った贅沢な味は秩父宮雍仁親王殿下も好Bunmeido became known for its commercial“♪Sanji no Oyatsu wa Bunmeido (Bunmeido foryour 3PM snack). While management now differs
to the Tokyo store, its predecessor was the main
store right here in Nagasaki. The store uses highquality locally sourced ingredients and varies the
manufacturing process to suit the temperature andhumidity, all while retaining Nagasaki's traditional
manufacturing methods—testament to thegenuine attitude they take toward baking Castella
cakes. The “Tokusen Castella” is recommended.

最高級の四国「阿波和三盆糖」を使った「特撰カステラ」。カステラ専用に開発された「南蛮卵」の濃厚でやさしい風味と甘い余韻がすばらしい“Tokusen Castella” made from the highest grade“Awa Wasanbon” sugar from Shikoku. The rich,gentle flavor and sweet aftertaste of “Nanban eggs”
developed exclusively for Castella is simply superb

文明堂総本店
長崎県長崎市江戸町 1-1

Bunmeido Main Store

駄に細かい
キティの無
チェック！

季節ごとの気温を考慮して、ザラメのサイズを変えるというこだわりよう。
溶けやすい 春 から夏場
は少し大きめで、ザクザクの食感が最高！

1-1 Edomachi, Nagasaki
City, Nagasaki

カステラの老舗が口を揃える「おいしい秘密」

The “secret to deliciousness” that long-established Castella stores all mention
カステラのおもな材料は砂糖、小麦粉、水飴、それに卵。原料の半分は卵だからこそ、どのお店も卵の品質にはこだわりをもっています。
「松翁軒」
は地元島原産、「文明堂」は自社で開発したカス
テラ専用卵の「南蛮卵」、「 砂屋」は企業秘密ながら飼料を指定した特注卵を使用しています。

The main ingredients of Castella are sugar, flour, syrup, and eggs. Given
that half the ingredients are eggs, stores are particularly discerning
about the quality of the eggs they use. Shooken uses locally produced
eggs from Shimabara, “Bunmeido” uses “Nanban eggs” developed inhouse specially for Castella, and “Fukusaya” uses specially ordered eggs
from chickens raised with a specific feed that remains a trade secret.

13

村岡総本舗佐賀県小城市小城町 861
Muraoka Sohonpo

861 Ogi-machi, Ogi City,
Saga

長崎カステラと小城羊羹のおいしい協演
Nagasaki Castella andOgi Yokan—An Irresistible Blend
カステラで羊羹を挟んだ和洋折衷菓子「シベリア」。昭 和 期に関東で流行したこのお菓子を、小城羊羹の老舗・村岡総 本舗が 復 元。カステラ・粒 餡・羊羹・粒 餡・
カステラの贅沢な5層仕立てで、レトロな風合いを生かすためにパッケージも
舗羊羹
村岡総本
建物は
資料館の 形文有
国 の 登 録 ってだ
化財なん

取締役副社長村岡由隆 さん長崎街道沿線にある小城では羊羹文化が開花。シュガーロードの恩恵による砂糖とこの地の風土が結びつき、小城羊羹が生まれました。その歴史について、村岡総本舗の副社長、村岡由隆さんにお話を伺いました。

手包みするというこだわりよう。とくに缶入りは人気のため予約がおすすめ。

“Siberia” is a blend of Japanese and Western confectionery with yokan sandwiched
between Castella. Long-established Ogi Yokan store Muraoka Sohonpo has recreatedthis style of sweet which was popular in the Kanto region during the Showa period. Thispremium five-layered Castella-sweet bean paste-yokan-sweet bean paste-Castelladelicacy comes individually wrapped in packaging that highlights its retro feel. The
canned version is especially popular and reservations are recommended.

The culture of yokan flourished in Ogi, located right along the Nagasaki
Kaido. Ogi Yokan was created from a combination of the plentiful sugar
available along the Sugar Road, and the climate of this region. We spoke with
Yoshitaka Muraoka, vice president of Muraoka Sohonpo, about its history.

大陸の羊肉スープが日本で羊羹に名所であることから「櫻羊羹」の名で発売。一方、明治32（1899）
年創業の当店は長崎の羊羹職人から技術と道具一式を譲り受け、「小城羊羹」の名で商売をはじめました。ひとくちに小城羊羹といっても、各店の出自はさまざまです。その特徴をいうならば、ほとんどのお店が、今では全国的にめずらしい伝統製法を継承していること。外はシャリッとした食感で、中はしっとり、上品な甘さが広がります。文豪松本清張はこの羊羹が大好物で、取材旅行の際、わざわざ遠回りして当店を訪れ、大量に買い込んでいかれたそうです。
おいしく食べるコツは多すぎず少なすぎずの1切れ40g。もちろん、みずみずしさが楽しめる切り立てで召し上がれ。

Mutton soup from China developed into yokan in Japan「羊羹」の字について、疑問に思ったことはありませんか。そもそも羊羹は大
陸生まれ。
「羹」は
「あつもの」と読み、中国語で「羊羹」は羊を使ったスープを意味します。羊羹はこのスープの煮こごりが原型といわれるもの。日本では肉食が禁じられていたため羊の代わりに小豆を用い、やがて砂糖入りの今の羊羹が広まっていきました。
では、小城でなぜ羊羹づくりが盛んになったのか。ひとつは、茶道に通じていた鍋島氏が治めた城下町で、甘いお菓子を受け入れやすい土地柄だったため。
原料である小豆の産地が近場にあり、羊羹に欠かせない名水に恵まれていたため。そして、鍋島藩が長崎警護をしていたことから、砂糖が入手しやすかったためと考えられます。慢性的な砂糖不足だった太平洋戦争中も、携行食や保存食として優秀な羊羹は、東京の「とらや」と当店のみ海軍御用達の羊羹店として製造が命じられていました。羊羹は兵隊に支給される嗜好品のなかでもとくに人気だったそうです。食糧艦「間宮」が船内に厨房を設け、一流菓子職人が海軍将兵のために羊羹を製造していた話は有名ですね。

Have you ever thought about the Chinese characters used to represent “yokan?”
The origins of yokan can be traced back to China—in fact the character “羹” in yokan
is read as “atsumono,” and in Chinese “yokan” means a thick mutton soup. Yokan
is said to be a version of this boiled soup with a jelly-like texture. As eating meat
was forbidden in Japan at the time, red beans were used instead of sheep, which
eventually led to the spread of today's yokan made with sugar.
So why did yokan production become so popular in Ogi? One reason was that the castle
town was ruled by the Nabeshima clan, who were experts at the tea ceremony, and thus
were more open to sweet confectionery. Another reason was because the area where theingredients, red beans, were grown was nearby, and the area being blessed with quality
water sources essential for making yokan. On top of this, sugar was also readily available

羊羹は
健康食

Yokan—
a healthy food14

as the Nabeshima clan guarded Nagasaki. Even with chronic sugar shortages during the
Pacific War, yokan was viewed as excellent food that was ready-to-eat and well preserved,
with only “Toraya” in Tokyo and our store being ordered to produce yokan by the
Navy. Yokan was especially popular among the delicacies supplied to soldiers. The
story of the food supply ship “Mamiya” being set up with an onboard kitchen andfirst-class confectioners producing yokan for naval officers is a well-known one.

20数軒の羊羹店が伝統製法を継承

More than 20 yokan stores inheriting traditional production methods
開業した森永惣吉。関西にあった虎屋の流れを汲む羊羹職人で、小城が桜のタンパク質、食物繊維、ポリフェノールがたっぷり
Packed full of protein, fiber and polyphenols

羊羹のおもな原料は小豆。良質なタンパク質やミネラルが豊富で、血中コレステロールをおさえる水溶性の食物繊維も、便秘予防に効
果が見込める不溶性の食物繊維も多く含まれています。しかも、アンチエイジングが期待できるポリフェノール入り。カロリーもバターや生クリームをたっぷり使った洋菓子より控えめのものが多いよう。
近ごろはヴィーガンにも注目されている健康食です。

現在、小城には20数軒の羊羹専門店が点在しています。元祖は明治初期に
ベン
羊 羹イ
N.Y.の ヴィーガ
、
は
っ
で
ト
好評だ
ン に 大 ってすでんた
The main ingredient of yokan is red beans. It is rich in high-quality protein andminerals, and contains high levels of both soluble and insoluble fibers, which
can help reduce blood cholesterol and prevent constipation. Yokan also contains
polyphenols, which are known to exhibit anti-aging properties. Many types of yokan
have lower calories than Western confectionery made with large amounts of butter
and cream. Yokan is a healthy food that is recently drawing the attention of vegans.

There are currently more than 20 stores specializing in yokan locatedthroughout Ogi. The first of those was run by Sokichi Morinaga, who
opened his doors in the early Meiji era. He was a yokan producer following
the traditions of Toraya in Kansai, and launched “Sakura Yokan” given
the fact that Ogi is famous for its cherry blossoms. Meanwhile, our store,
founded in 1899, inherited the techniques and equipment from a yokan
artisan in Nagasaki, and opened business under the name of “Ogi Yokan.”
Yet despite operating under the name Ogi Yokan, each store has its own
unique origins. The most distinctive feature is that most of the stores
have inherited the traditional method of production, which is now rarein Japan. They are crunchy on the outside and moist on the inside, witha sweetness that oozes elegance. The literary great Seicho Matsumoto
was so fond of this yokan, that he even went out of his way to drop into ourstore and buy a large quantity when he was on a research trip.
The key to enjoying yokan in the best way is not to eat too much or too little
at a time—around 40 g per piece. Naturally yokan is best enjoyed when it
has just been freshly cut.

村岡 総 本 舗に隣 接する「村岡総本舗羊羹資料館」は日本遺産の構 成 文化 財のひとつ。入場無料で、羊羹づくりの道具や列車内で手売りしていたころの岡持ち、松本清張が最初に買った大正時代のレッテルなど稀少な資料を見学できる。抹茶と羊羹の試食付き

持久系スポーツのエネルギー補給にばっちり

Ideal for an energy boost during endurance sports
近年、羊羹はエネルギー補給食として見直されています。各食品メーカーでは栄養成分や吸収率などが考え抜かれた「スポーツようかん」を発売。
小さいポケットサイズなら、手軽に片手で食べられ、気温が高くても溶けないため、登山や自転車
ロードレースなどの携行食として人気です。

The Muraoka Sohonpo Yokan Museum located adjacentto Muraoka Sohonpo is one of the attractions of Japan
heritage. Admission is free, and visitors can explore rarematerials such as tools for making yokan, a wooden
carrying box when the yokan was individually sold on
でこtrains, and Taisho-era labels that wereも、どい つ で れる羊 羹ら
first purchased by Seicho Matsumoto.
も食べ ポーツは もは、ス お 腹 が すIncludes matcha and yokan tasting、
ちろん の救 世主
きいたと

Yokan has drawn increased attention in recent years as an energy
booster. Food manufacturers have launched “sports yokan,” whichhave been carefully developed for factors like nutritional ingredients andabsorption rate. The bite-size pieces can be easily consumed using one
hand, and do not melt even at high temperatures, making them popular as
ready-to-eat food during activities like mountain climbing or cycling races.

15

空飛ぶひよ子ファミリー
Flying Hiyoko Family

定番の3倍サイズの父ひよ子、2倍の母ひよ子、定番と同サイズの兄
ひよ子、小さすぎて職人が手で成形している妹ひよ子がセットに

A set including a father Hiyoko
three times the standard size,

a mother Hiyoko twice thestandard size, a normal
size older brother Hiyoko,
and a tiny younger sister

Hiyoko, all hand-formedby an artisan

まと い ひ よMatoi Hiyoko

やや小ぶりのひよ子を、ビターでなめらかなショコラ
でコーティングした贅沢な味わい。個包装のパッケー

ジはゴールド色で、松をあしらった和モダンな雰囲気。
おしゃれな手みやげに
Petite Hiyoko coated with a smooth, bitter chocolate forかわいすぎる
元祖映え系スイーツ

an exquisite treat. The individual gold-colored packaging

features pine tree decorations for a modern Japaneselook. Great as a stylish souvenir

The original and best, cute-overload delicacy

名菓ひよ子が誕生して今年12月で112年。つぶ
らな瞳と愛くるしい姿は全国の人に知られるところ。いわゆる映え系スイーツの元祖です。東京
みやげとして絶大な知名度を誇りますが、じつは、
そのふるさとは福岡。ご存知でしたか？
ひよ子が産声を上げたのは大正元（1912）年、場所は福岡県中部にある飯塚。長崎街道の旧宿場町で、江戸時代から製菓業が盛んな地域です。明治
以降は炭坑で賑わい、戦前最大規模の産炭地として栄えました。この地に生まれ継承されるお菓子の数々は、炭坑夫たちの疲労を癒やすために生まれたもの。名菓ひよ子も、そのひとつでした。
This December marks 112th anniversary since thecreation of the beloved Hiyoko confectionery. Their
innocent eyes and adorable appearance are wellknown throughout the country. They are the originalInstragrammable sweets. While they are very wellknown as a type of souvenir from Tokyo, did you knowthat the beloved Hiyoko actually hailed from Fukuoka?
Hiyoko first came to life in 1912 in Iizuka, located in central
Fukuoka Prefecture. A former post town on the Nagasaki
Kaido, the confectionery industry there flourished since theEdo period. After the Meiji era, the area prospered from coalmining and was the largest coal-producing area before WorldWar II. The plethora of confectionery created and inherited
around this area were done so as a way of relieving the fatigue
of local miners. The beloved Hiyoko was one of these.

beloved Hiyoko. Visitors can watch factory
processes through glass windows（photography prohibited）

見学後は出来たてのひよ子のプレ
高松宮殿下に献上した際のひよ子の木型など貴重な品々を展示

全国でも唯一工場見学ができる「ひよ子穂波工場」。2名からの受付で、見学無料

夢で見たヒヨコを饅頭にChicks from his dreams formed into buns

「名菓ひよ子」を発案したのは「ひよ子本舗吉野堂」2代目、当時14歳の石坂茂でした。若さもアイ
デアも人一倍の茂が新作菓子を模索するなか、ある日の夢に現れたのがヒヨコ。以来、彼は試行錯誤し、唯一無二の饅頭を創生しました。すると、発売と同時に大評判。時流を読む勘と挑戦心に満ちた3代目博和の時代は、九州最大の商圏であ

4 min

is fragrant, and the sweet white beanpaste filling simply melts in your mouth

crust and a moist, melt-inyour-mouth white bean paste

なんばん往来（さかえ屋）

Nanban Ourai（Sakaeya）

filling. Limited edition versions
featuring airplane markings areavailable at Fukuoka Airport
アーモンド粉100％の生地に
発酵バターが香るパイを合わせた創作南蛮菓子。中のラズベリージャムがアクセント
A creative Nanban pastry
made with 100% almondflour dough and fermented
butter pie crust. Features a
raspberry jam filling

13min
Hakata Station

全国住吉神社のなか
で最古。
「日本三大
住吉」の一社
The oldest among all
the Sumiyoshi shrines,
and one of the “threemajor Sumiyoshi
shrines in Japan”

博多駅

Sumiyoshi Shrine

斬新なデザインの複合施設。宿、劇場、ショップが集結
Shopping complex
with an innovative
design. Featuresa variety ofaccommodation
options, theaters,
and stores

約 900m

住吉神社

Canal City Hakata

130年以上の歴史がある、博 多 で 最 初 に 栄
えた商業の町
Hakata’ s very first
shopping arcade witha history spanning over
130 years

Iizuka's famous confectionery,featuring a Castella flavored

約 600m

キャナルシティ博多

Kawabata Shopping Arcade

博多祇園山笠の出発地点で、境内には飾り山笠が鎮座
The starting pointof the Hakata Gion
Yamakasa festival,
with decorated
Yamakasa floats
on show aroundthe grounds of thetemple川端通商店街Kushida Shrine

博多の古き良き時代の暮ら
しや文化を紹介する施設
Museum showcasing
Hakata's beloved history
and culture

約250~ 600m

印入りは福岡空港限定

8 min

4~8 min

Nearby約 270m

櫛田神社“Hakatamachiya” Furusatokan

高さ約16.1m、日本一大
きい木造坐像と五重塔が見どころ
The highlight of this temple
is the largest wooden
seated statue in Japan at
approx. 16.1 m high andthe five-story pagoda「博多町家」ふるさと館

Tochoji Temple※ 徒歩分数は分速
約70m前後を目安にしたもの開山した聖一国師はうどんや饅頭を全国に広めた僧
Temple founder Shoichi
Kokushi was a monk who
influenced the spread ofudon noodles and steamed
buns throughout the country

約 400m

東長寺

start

6 min

約 250m

約 600mJotenji Temple

写真提供：福岡市

This edition focused on so manysweet treats, but one thing tokeep in mind is the amount ofcalories they contain. In thiscase, why not take a look aroundon this walking route throughdowntown Hakata? A 50-60 kg
person will burn around 113
kcal or more along the route,equivalent to one Hiyoko.

4 min

8 min

と口溶けのよい白餡を包ん
Chidori Manju（Chidori Manju Sohonpo） だ飯塚名菓。飛行機の焼きin 1964 during the Tokyo Olympics, opening a directlymanaged store in Tokyo Station in 1966. It was thismove that made Hiyoko known around the country as
a souvenir from Tokyo.
The shape of the beloved Hiyoko is actually slightly
different between Fukuoka and Tokyo. Those from
Fukuoka have a slimmer look, while those from
Tokyo take on a plump figure. Differences in climate
and humidity are said to be a factor behind this, butthey all feature a classic, fragrant dough filled withan exquisitely sweet white bean paste. The beloved
Hiyoko are a typical Japanese confectionery adoredby people of all ages.

The concept behind the beloved Hiyoko was conceived
by then 14-year old Shigeru Ishizaka, the second
generation owner of “Hiyoko Honpo Yoshinodo.”
Shigeru was more driven with a youthful spirit andideas than anyone else, and was on the search for new
types of sweet when a chick appeared in one of his
dreams. After repeated trial and error, he finally cameup with a truly unique bun. Hiyoko became an instant
hit the moment they went on sale. Hirokazu, the thirdgeneration owner who was keen on keeping up withcurrent trends and driven by ambition, established astore in Tenjin in Fukuoka City, the largest commercial
area in Kyushu, and subsequently expanded to Tokyoる福岡市天神に店を構え、東京五輪に湧く昭和39（1964）年に東京に進出、昭和41（1966）年に東京
駅に直営店を出店。これを機にひよ子は「東京みやげ」としても日本各地に飛び立って行ったのです。
ところで、福岡と東京の「名菓ひよ子」は形が若干異なります。福岡はややスマートで、東京はふっくら体型。気候や湿度の違いが影響しているそうですが、いずれも素朴で香ばしい生地の中に上品な甘さの黄味餡がぎっしり。老若男女に愛される日本を代表する銘菓です。

承天寺

今回は甘いもの尽くしの特集でしたが、気になるのがカロリー。そん な と き、こ ち ら の
コ ー ス を 歩 き な が ら、博多の下町を観光しま
せ ん か。体 重50～60kgの人ならひよ子1個分、約113kcal以上を消費できますよ。

Highness Prince Takamatsu when he visited千鳥饅頭（千鳥饅頭総本舗） カステラ風味の皮でしっとりゼントが。温かい状態で皮が香ばしく、中の黄味餡がと〜ろとろFreshly baked Hiyoko are available atthe end of the tour. The warm crust

Rare exhibits are on show, like the wooden
Hiyoko model presented to His Imperial

The “Hiyoko Honami Factory” is the only one
in Japan that offers factory tours. Tours are
free, and available for groups of 2 or more

Hakata Station

16

Every hour, 9,600 Hiyoko are madeat the factory

The halls showcase the history behind the

博多駅

Walking around downtown
Hakata burning the calories
per serving of beloved Hiyoko

1時間に9,600個のひよ子が次々に生まれてくる

通路では「名菓ひよ子」の歴史を紹介。工場内はガラス窓越しに見学可能（撮影禁止）

の
昔ながら
が味わ
下町風情 町を
の
える博多
光
歩いて観

名菓ひよ子
1個分のカロリー で博多下町をウォーキング

こ

纏衣ひよ子

1時間に
が！
9, 60 0個
ん
ひよ子さ
による
大行進

九州の陸の玄関口。福 岡 空 港 ま
では地下鉄一本、所要約5〜6分
The land gateway
to Kyushu.
Fukuoka Airport
is located just 5-6
minutes away on
one subway line17

2F ／伊都きんぐ

2F ／ Itoking

あまゴリスムージー
2F ／伊都きんぐ

Amagori Smoothie
2F ／ Itoking

番外編

空

あまおう苺、餡、クリームをサンドした和洋折衷のどら焼き。11月下旬から5月末頃の限定品で抹茶、塩バニラなど5種類が登場。期間外はあまおう苺のムースがイン
Dorayaki blending Japanese and Western flavors—with Amaou

strawberries, bean paste and cream in a pancake-like sandwich.
Five varieties are available as limited flavors from late November
to the end of May, including matcha and salted vanilla. Available
with Amaou strawberry mousse filling at other times

から見た

九州 の
思 い 出マップ

どらきんぐ生Doraking Nama

Commemorative map with an aerial view of Kyushu

あまおう苺をまるまる6〜8個使用。
ミルクと甘酸っぱいあまおう苺の組
み合わせがたまらなく美味

ExtrasMade with six to eight whole Amaou

strawberries. The blend of milk and sweet andsour Amaou strawberries is deliciously irresistible

福岡県産
あまおうチーズケーキ

2F ／ ANA FESTA 福岡 60 番ゲート店（Kingberry）
Fukuoka Prefecture
Amaou Cheesecake

まるい・おおきい・うまいプレミアムな赤い果実

2F ／ ANA FESTA Fukuoka
Gate 60（Kingberry）

Round, big, tasty, and premium red fruit

あかくて、まるくて、おおきくて、うまいの頭文字をとって「あ・ま・お・う」。ふっくらとした赤い果実に、甘酸っぱい果汁をたっぷり蓄えた福岡県限定のブランド苺です。11月下旬から5月までの収穫期は、あまおう苺を使ったスイーツが食べ頃を迎えます。もちろん、福岡空港国内線ターミナルビルでも、名産あまおう苺を使ったスイーツ、銘菓がフルラインナップします。
「伊都きんぐ」からは、モチモチの皮であまおう苺を包んだ「どらきんぐ生」が登場。果肉たっぷりの「Kingberry」の「福岡県産あまおう
チーズケーキ」は ANA FESTA で取り扱い。鮮度抜群のとれたてあま
おうの美味を堪能するなら「キャンベル・アーリー」へ。青果業を営む会社が母体のカフェで、あまおう苺の品質の高さはお墨付きです。

あまおう苺のほどよい甘みと酸味、濃厚なクリームチーズとの取り合わせが絶妙。
ボトル入りで、持ち運びが便利

Available in a bottle for on-the-go enjoyment

Amaou is coined from the first letters of the words for red, round, big, anddelicious in Japanese. Plump red strawberries full of sweet and sour juice,a brand of strawberries only available in Fukuoka Prefecture. During theharvest season from late November to May, confectionery made with Amaou
strawberries are at their prime. Fukuoka Airport's domestic terminal building
naturally also has an extensive range of confectionery and sweet delicacies madewith these famous Amaou strawberries.
Examples include Itoking’s “Doraking Nama,” with Amaou strawberries wrappedin a chewy crust. Kingberry's “Fukuoka Prefecture Amaou Cheesecake” packed
with strawberry pulp is available at ANA FESTA. Or
約300種
head to “Campbell Early” to savor the freshest and日本ブ 類 の 苺 が
ランド
で
なん
すよ
tastiest Amaou strawberries. Operated by a fruitand vegetable company, the high quality of the
Amaou strawberries at the cafe is a given.

苺大国
ニッポン

Japan, landof strawberries

18

世界の苺、半分以上の品種は日本産Japan is home to more than half of theworld's strawberry varieties

日本 は 世界でも有 数の苺 大 国 で、生 食 で の 消
費 量 は 世界 一。品 種 も多く、世界全体の半分以上、約300種類が日本産です。インバウンドの旅
行者の増加とともに、苺
狩りを楽しむ外 国 人 旅行者が増えています。

Japan is one of the world's largest
strawberry producing countries,
and has the highest consumptionof fresh strawberries in the world.
There are so many varieties,
and more than half of thoseavailable globally, 300 varieties,
are produced in Japan. With theincrease in the number of inboundtravelers, more foreign tourists
come to enjoy picking strawberries.

❺❻❼

A perfect fusion of the lightly sweet and sour flavorof Amaou strawberries and rich cream cheese.

❽❾❿

あまおうの
ミルフィーユパフェ
3F ／キャンベル・アーリー

Amaou Mille-Feuille Parfait❹

3F ／ Campbell Early

福岡空港国内線ターミナルビル3階にある「キャンベル・アーリー」
は青果業者が手がけるデザートパ
フェ。あまおう苺を使ったパフェ
は果実の質もコスパも間違いなし

Located on 3F of Fukuoka Airport's
domestic terminal building, Campbell
Early specializes in dessert parfaits
created by a fresh fruit and vegetableproducer. The Amaou strawberry
parfait is a definite winner in terms offruit quality and reasonable priceナ
ターミ
国内線 のなかでルビル 望 の よ さ
も、眺 チ
イ
はピカ

❶❷❸

❶福砂屋

❷松翁軒

❸文明堂総本店❹村岡総本舗❺ひよ子本舗吉野堂❻千鳥饅頭総本舗❼さかえ屋❽伊都きんぐ❾ Kingberry❶ Fukusaya ❷ Shooken ❸ Bunmeido Main Store ❹ Muraoka Sohonpo ❺ Hiyoko Honpo Yoshinodo ❻ Chidori Manju Sohonpo❽ Itoking ❾ Kingberry ❿ Campbell Early❿キャンベル・アーリー❼ Sakaeya

19

BETTER FOOD
BETTER LIFE
BETTER SERVICE

内 輪 ネタ企 画 で
恐 縮 です が …

Peach 社員のA glimpse into an episode ofinternal planning
Peach Employees’ Food
Enhancement Project

The health of our employees is of the utmost priority for providing
a better service to our customers. To achieve this, we launched the“Employees’ Food Enhancement Project,” where our advisor Shota
Kawai and Peach staff Kitty have been busy reviewing the food that
employees eat by listening to the opinions of many employees throughsurveys and taste testing sessions of potatoes grown in Hokkaido.

良い食 は
働 くエネルギ ーの源 です ！

お客様により良いサービスを提供するには社員の健康が第一。そのために、まずは社員が口にする食べ物から見直そうということで始まった「社員の食改善プロジェクト」は、北海道産のじゃがいもの試
食会やアンケート調査などを通して多くの社員の声を聞き取り、アドバイザーの河合祥太さんと Peach スタッフのキティによって着々と進行中です。

みん な が元 気 にな れ る
メニューに ！

食改善プ ロジ ェクト^ じゃがいもを試食し、「おいしい」と笑顔を見せる社員。
“Delicious!” said employees
tasting the potatoes with a big
smile on their face.

Peach 社員の心身を元気にする手軽でおいしい料理を提供したい

K 社員の食改善プロジェクトのメニュー開発、いよいよスタートラインに立ちましたね。
S そうですね。先日、社員の皆さんが答えてくださったアンケートを見たのですが、「出社時の食事は？」という質問に多くの方たちが「コンビニ弁当、おにぎり」と答えていたのには驚きました。
K 会社 近くのレストランが限られていて、しかも、航空会社なので社員の半数以上がシフト勤務。働く時間帯が朝早かったり、夜遅かったり、出社時に仕事が集中することもあるので、いかに上手に良い食事を取るかが勝負なんです！
（笑）
S そ れで、社 員 の 食
改善プロジェクトを？

K はい。社 員が元 気じゃないと、より良い
お客様サービスはで
きな いで す から。夏に北 海 道 江 別市の「Ambitious Farm」
を 訪 ね た の も、このプロジェクトのためでした。
S あのじゃがいもは本当においしかった。それに、じゃがいもはビタミン C や B2、B6、カリウム、食物繊維などを豊富に含んでいるから、カラダにもとてもいいんです。

K 私は Peachと共同でモクズガニの商品化に取り組んでいる東京農業大学北海道オホーツクキャン
パスにも行ってきました。

S 僕も試食会で食べたけど、味が濃厚でとてもおいしかった。
K ただ、モクズガニはまだ実証実験段階で量も少ないので、今回は使うことができなくて。
S それは残念！
K でも、じゃがいもも好評でしたよね。
S はい。じつは、あのときピンときたんですが。
K えっ？ 何ですか？？
（興味津々）S 例えば、ご飯やサラダはお家から持ってきていた
だいて、僕らはおかずやドレッシングだけをつくるとか…。流通や保管などの関係で、日持ちをさせようとすると、使わなくてもよい添加物などを使う必要が出てきますが、おかずやドレッシングなら工夫次* 試食会のじゃがいも。河合さん考案のソース 2 種 ( 奥は赤牛のボロネーゼ、
手前は牧草だけを食べて育った牛のミルクでつくったバターと塩 ) を添えてPotatoes at the taste testing session, enjoyed with two types of saucescreated by Mr. Kawai（rear: Akaushi beef bolognese, front: butter andsalt made from milk of grass-fed cattle）

K ＝キティ Kitty

第で無添加のものを提供できるかな、と思ったんです。
K わぁ、いいですね。おいしいだけでなく、カラダにも優しい料理。ありがたいです。
S アンケートにも「量が多くて安くて安全なものを食べたい」という意見は多かったですしね。
K そうなんです。とくにパイロットや客室乗務員は、
フライトとフライトの間の短い時間で食事を取らなければいけません。ですから、おにぎりなどと一緒に手軽に食べられるおかずやボリューム感のあるドレッシングなどは嬉しいと思います。
S 食事は心身を働かせるエネルギーになりますから、よいものを食べていただきたいですよね。
K 同感です！ 私、満足できるランチが食べられな
かった日は午後のテンションが下がります。Peach
社員はみんな、お客様のことを考え、お客様の安全・安心を心がけ、機内で心地よいひとときを過ごしていただきたいと願って仕事をしています。

S だからこその社員の食改善プロジェクト。社員の皆さんの気持ちは受け取りました。皆さんを元気にするメニューを考えてみますね。
K よろしくお願いします！

S ＝河合祥太さん Mr.Shota Kawai

Peach スタッフ

キティ

料理人

（海外マーケティング担当）

香港出身の Peach スタッフ。
食べることが大好きで「Peach
いちばんの食いしん坊」と称されている。趣味の推し活でも国内を飛び回る。
Peach Staff

Kitty(In charge of Global Marketing)A member of the Peach staff,
originally from Hong Kong. She
loves eating and is known as“Peach's best foodie.” She also loves
traveling around the country
supporting her favorite artists.

K At long last, we are at the point where
we can begin developing the menu for the
Employees’ Food Enhancement Project.
S Yes, we made it. The other day, I had
a look at the survey that the employees
responded to, and I was surprised to seethat so many people responded to thequestion “What do you eat when you cometo work? ” with “Convenience store lunchboxes and rice balls.”
K There are only a limited number ofrestaurants near the office. And as we arean airline company, more than half ouremployees work on different shifts. Somework early in the morning, and others late
at night. Employees are also so busy withwork after arriving at the office, so the key
is finding the best way to eat proper food!
S And that’s where the Employees’ Food
Enhancement Project comes in?
K Exactly. We are unable to provide better
customer service if our employees arelacking in energy. The reason we visited“Ambitious Farm” in Ebetsu City in Hokkaido,
over summer was because of this project.
S Those potatoes were so tasty. What’smore, potatoes are great for the body
because they are packed full with vitamin C,
B2, B6, potassium, and dietary fiber.
K I also dropped into the Hokkaido-OkhotskCampus of the Tokyo University of Agriculture,

Chef

Peach 社員の食改善プロジェクト

Providing Peach staff with delicious food that
revitalizes their minds and bodies

未利用水産物の商品化プロジェクト

Unused marine produce commercialization project
東京農大 ×Peach*北海道オホーツクキャンパスのモクズガニ養殖場。
$ 試食会でモクズガニを振る舞う東京農業大学の学生。 *Japanese Mitten Crab farm at the Hokkaido-Okhotsk Campus. $Students serving Japanese
Mitten Crab at the taste testing session.

東京農業大学と Peach が共同でモクズガニの養殖に挑戦？！

Tokyo University of Agriculture and Peach work together to cultivate Japanese Mitten Crabs?!

Peach は東京農業大学と包括連携協定を締結。地域課題の解決にも挑戦しています。中国の高級食材として知られる上海ガニの近縁種でありながら、北海道の一部の地域では水産資源への食害などで駆除対象となっているモクズガ
ニ。東京農業大学北海道オホーツクキャンパスでは５つの大きな水槽で、それぞれ地域の農産物で食用にされていな
い、廃棄されている茎などの部分をエサにしてモクズガニを養殖。官能評価試験などを行い、商品化を目指しています。
Text : Shoko Yamauchi

Photo : Mika Sasaki

Peach concluded a comprehensive collaborative agreement with theTokyo University of Agriculture. We are also taking on the challenge ofresolving local issues. Although closely related to the Chinese Mitten
Crab that is considered a delicacy in China, the Japanese Mitten Crabis facing extermination in some parts of Hokkaido due to the damage
it causes by feeding on marine resources. At the Hokkaido-OkhotskCampus of the Tokyo University of Agriculture, Japanese Mitten Crabs
are cultivated in five large tanks. These tanks contain crabs raisedon discarded or inedible parts of local agricultural produce, such as
plant stems. Sensory evaluation tests, etc., are being conducted withthe view to commercializing Japanese Mitten Crabs.

河合祥太さん北 海 道 在 住。 今 回 のプ ロジェクトでアドバイザー 役を務める。内閣府が任命する「地域活性化伝道師」の肩書も持つ。

進行中！

Shota Kawai

Resides in Hokkaido, serves
as the advisor for this project.
He also holds the title of"Specialist for Regional
Activation" appointed by the
Cabinet Office.

which is working with Peach to create menus
based on the Japanese Mitten Crab.
S I also tried it at the taste testing session
and found it so delicious and rich in flavor.
K Unfortunately we were unable toincorporate the Japanese Mitten Crabthis time because it was still undergoing
demonstrations and the quantity is limited.
S That’s too bad!
K Everyone also loved the potatoes, though.
S Sure. I actually realized somethingimportant at the time.
K What? What do you mean? ?
S An idea I had was...employees could bring
their own rice and salad from home, andwe provide the side dishes and dressing...
When we try to make food last longer toaccount for logistics, storage and otherfactors, we end up having to use additives.
I thought that if we only provided side dishes
and dressing, we could come up with menu
recipes that are free of additives.
K Wow, that’s a great idea. That means thefood is not only delicious, but also good forthe body. Thank you so much.
S Many people in the survey said theywanted to eat a lot of food that are
inexpensive and safe.
K Yes, that’s right. Pilots and cabin crew inparticular only have a short time to eat
between flights. Employees would probably
love side dishes and hearty dressings thatcan be easily eaten with food like rice balls.
S Food is the source of energy that the mind
and body needs to work, so we want tomake sure staff have the chance to eat well.
K Absolutely! I end up feeling a little downin the afternoon if I am unable to have asatisfying lunch. All Peach staff have ourcustomers in mind, making every effort
to keep them safe and secure so that they
have a pleasant in-flight experience.
S So that’s the underlying reason behindthe Employees’ Food Enhancement Project.
Your level of enthusiasm comes across veryclear. I will do my best to come up with amenu that picks you all up.
K Thank you so much!

21

TH
A
IL

A
N
D

タイ

グリーンシーズンならではのタイを楽しむ
Enjoy the best of Thailand during the green season

タイでグリーンシーズンと呼ばれる雨季（6～10月）は草木や花々が美しい季節。
雨量は多いが、1日1～2時間程度のスコールだ。
ホテル料金が比較的安価なこの時期、お得に旅を！

The rainy season（June to October）, known as the “green season” in Thailand, is when plant and flowers are at their most beautiful.
Rain falls heavily, mostly in squalls that start and stop suddenly for 1 to 2 hours a day. Travel for less during this season, when hotel rates are relatively inexpensive.

グリーンシーズンはフルーツ天国「果物の女王」と呼ばれるマ

新 旧パワースポット巡り

神聖なエネルギーに満ちたタイでは、 やはりパワースポット巡りを楽ンゴスチンやライチ、ライ

しみたい。なかでも高さ69mの黄金の仏像が圧巻のワット･パークナム

ンガン（竜眼）、ドリアンな

Khlong Phasi Charoen, Bangkok 10160）やバンコクから車で１時間半

チに似たランブータン、ロ
どは雨季が旬。味わいも格別だ。路上の屋台や市場などで気軽に味わってみよう。
また、雨が降っても変更不要の予定を立てておくとよい。タイ古式マッサージや高級スパはおすすめだ。

The green season is afruit-lover’s paradise

The mangosteen, the “queenof fruits,” lychee, lychee-likerambutan, longan, and durian
are all at their best during therainy season. The flavor is also truly exceptional. Try a bite at local
street stalls or markets. It's also a good idea to make plans that don't
need to be changed if it rains. Experiencing a traditional Thai
massage or luxury spa is highly recommended.

･パ ー シ ー チ ャ ル ーン （300 Ratchamongkhom Prasat Alley, Pak

ほどのワット・サマーン・ラッタナーラーム（Moo2, Tambom bang Kaeo,

Amphoe Muang Chachoengsao, Chachoengsao 24000）は旅行者はもちろんタイの人々にも大人気だ。 雨季の観光は濡れても良い靴で。

Visit spots of spiritual power, both old and new

In Thailand, the country is filled with sacred energy, a tour of spiritual power
spots is also worth enjoying. Among them, Wat Paknam Phasicharoen（300Ratchamongkhom Prasat Alley, Pak Khlong Phasi Charoen, Bangkok 10160）,
with its impressive 69m-tall golden Buddha statue, and Wat Saman
Rattanaram（Moo2, Tambom bang Kaeo, Amphoe Muang Chachoengsao,
Chachoengsao 24000）, located about 90 minutes from Bangkok by car,are very popular not only with tourists but also with Thai locals.Whensightseeing during the rainy season, wear shoes you're prepared to get wet.

美食の街でお腹も心も大 満 足

今やバンコクは、 世界でいちばん食の多様性に富んだ街になりつつあるという。 ミシュランの星付きレストランの洗練された料理から、 路上の屋台の地元ならではの味わいまで、 街を歩けばさまざまな「タイの美食」と出合うことができる。 雨宿りにはフードコートがちょうどいい。

Satisfy belly and spirit in this city of gourmet foodBangkok is fast becoming the most culinarily diverse city in the world. From
the refined cuisine of Michelin-starred restaurants to local delicacies soldat street stalls, you will encounter a stunning diversity of Thai food as you
walk the streets.Food courts are a perfect place to shelter from the rain.

天 井 画も美しいワット･パークナム･パーシーチャ
ルーン T h e b ea u t i f u l ce i l i n g pa i n t i n g s o f
Wat Pa kn a m P h a si c h a ro e n

巨 大 なピンクガネーシャで知られるワット・サマーン・ラッタナーラーム
Wat S a m a n R atta n a ra m i s kn o w n fo r i ts
g i a n t b r i g h t pi n k stat u e o f G a n e sh a

長いフライトもラクラク

大阪（関西）―バンコク（スワンナプーム）間を飛んでいるエアバス
A321LRは、 最大で236席まで配置できる座席を218席におさえ、
フルサービスの航空会社と同等レベルのゆったりした空間を実現。
足元が広いので長時間のフライトでも楽々過ごせるのが魅力だ。

Bringing comfort to longer flights

The Airbus A321LR, which flies regularly between Osaka（Kansai）and Bangkok, contains only 218 seats in a space designed for 236 seats,（Suvarnabhumi）
offering a more spacious experience comparable to a full-service airline. The
ample legroom allows passengers to travel in comfort, even on longer flights.
写 真 協 力：タイ国 政 府観光庁

26

Text : Shoko Yamauchi

K
O
N
G
H
O
N
G

香港

世界が 注目する新たな芸 術 拠 点「 西 九 龍 文化 地 区 」

The West Kowloon Cultural District—a new artistic hub attracting worldwide attention

芸術や文化の拠点として開発が進んでいる西九龍文化地区。
なかでも緑の芝生が心地よいアートパークは、
新たな香港と出合うことができるおすすめのエリアだ。
The West Kowloon Cultural District is under development as a center for arts and culture.
The Art Park, with its pleasant green lawn, is highly recommended as an area where you can encounter the new Hong Kong.

グルメもアートも美 景も堪 能

九龍地区の西側にあるアートパークは、ピクニックができる芝生スペー

スやウォーターフロントの遊歩道などがある注目のエリア。アジア初のヴィジュアル・カルチャー美術館やマルチジャンルのパフォーマンスなどを行う会場もあり、多様な遊びが楽しめる。香港ならではのスカイライ

ンが見られるのはもちろん、遊歩道から見る香港島の夜景も素晴らしい。

Enjoy gourmet food, art, and beautiful scenery
Located on the west side of the Kowloon area, the Art Park is a remarkable area withlawn space for picnics and a waterfront promenade. It is also home to Asia's firstmuseum of visual culture and a venue for multi-genre performances, offering plentyof diverse options for entertainment. It offers great views of the unique Hong Kong
skyline, as well as spectacular night views of Hong Kong Island from the promenade.

世界クラスの美術館を満喫

2021年11月にグランドオープンした「M＋」（West Kowloon

Cultural District, 38 Museum Drive, Kowloon）は、ビジュ
アルアート、デザイン・建築、動画の３分野の作品を揃え、クリエイティブなインタラクティブ体験を提供する美術館。

一 方 の 香 港 故 宮 文 化 博 物 館（West Kowloon Cultural

District, 8 Museum Drive, Kowloon）は、北京の故宮博物院

香港の視覚文化をコレクションの中核に据える「M＋」（ 展示はテーマによって変わる）
At M+, the visual culture of Hong Kong is
positioned at the core of its collection（exhibits vary according to theme）

が所蔵する900点以上の美術品を借り受け、展示。その多くは、香港で初めて展示されるものだという。アート好きなら両方を訪ねて、新旧の芸術品を堪能してみては？

Enjoy a world-class art museum
The M+ art museum（West Kowloon Cultural District, 38 Museum Drive, Kowloon）,
which opened its doors in November 2021, offers creative interactive experienceswith works in three fields: visual art, design/architecture, and video. The Hong
Kong Palace Museum（West Kowloon Cultural District, 8 Museum Drive, Kowloon）
exhibits over 900 works of art on loan from the Palace Museum in Beijing. Many ofthese works are on display in Hong Kong for the first time. If you love art, why not
visit both museums to enjoy both old and new works of art?

９つのギャラリーから成る香 港 故 宮 文 化 博 物 館（展 示 はテーマによって変 わる）
The Hong Kong Palace Museum consists of nine galleries（exhibits vary according to theme）

アートパークで香港グルメ三昧「M＋」の近くにある「FAM囍公館」(Unit GF- 01-03, 22 Museum Drive, West

Kowloon Cultural District, Kowloon)は、 食とアートと音楽を繋ぐことをコンセプトにしたレストラン。 彩り鮮やかな店内では、モダンチャイニーズを堪能することができる。 また、 アートパークでイベントなどがあると、さまざまなキッチ

ンカーが出店。ローカルな軽食が楽しめると、 地元の人たちにも人気だ。

Enjoy the gourmet highlights of Hong Kong at Art Park
FAM（Unit GF-01-03, 22 Museum Drive, West Kowloon Cultural District, Kowloon）,
located near M+, is a restaurant that seeks to unite food, art and music. In thislively, colorful restaurant, you can also enjoy contemporary Chinese cuisine.
Whenever there is an event in the Art Park, various food trucks open forbusiness. The authentic light meals they serve are popular among locals too.

28

写 真 協 力：香 港 政 府観光局
Text : Shoko Yamauchi入国書類の記入方法

日本入国時（帰国時）の書類●入国カード王㩿䌂㕙㪀̪ ౉࿖ᤨߦ៤Ꮺߒߡᜬߜㄟ߻߽ߩߦߟ޿ߡ‫ޔ‬ਅ⸥ߩ⴫ߦ⸥౉ߒߡߊߛߐ޿‫ޕ‬㧔㧭㕙ߩ㧝㧚෸߮㧟㧚ߢߔߴߡ‫ࠍޠ߃޿޿ޟ‬ㆬᛯߒߚᣇߪ⸥౉ߔ
ࠆᔅⷐߪ޽ࠅ߹ߖࠎ‫ޕ‬㧕ਅ⸥෸߮ⵣ㕙ߩ੐㗄ߦߟ޿ߡ⸥౉ߒ‫ޔ‬⒢㑐⡯ຬ߳ឭ಴ߒߡߊߛߐ޿‫ޕ‬ኅᣖ߇หᤨߦᬌᩏࠍฃߌࠆ႐วߪ‫ޔ‬ઍ⴫⠪߇㧝ᨎឭ಴ߒߡߊߛߐ޿‫ޕ‬

①MM6
ᐕ
③2012

៞ਸ਼ᯏ䋨⦁⥾䋩ฬ

Taiwan10 1 0 1 9 8 5

ᣣᧄ࿖⒢㑐
⒢㑐᭽ᑼ䌃╙䋵䋳䋶䋰ภ៤Ꮺຠ࡮೎ㅍຠ↳๔ᦠ

VisitJapanWebで申請済の方は記入不要です。

楊

౉ ࿖ ᣣ

ࡈ࡝ࠟ࠽

TaipeiMM6３日〇〇 Hotel

080-0000-0000

JA PA N

※VisitJapanWebで申請済の方は税関申告書の記入は不要です。
㩿㪘㕙㪀※日本のパスポートを所持している方、

日本からの渡航時と日本への帰国時は、それぞれ提出が必要な書類がございます。
記入例を参考に、書類をご準備ください。

᳁

ฬ

⃻ ૑ ᚲ
㩿 ᣣᧄ 䈪䈱
ṛ࿷వ㪀

಴

3

⊒

࿾

᦬

ソラトブ モモ コ

④空飛

桃子

②仁川
ᣣ
1

ᵈ ‫ߩઁߩߘޟ‬ຠฬ‫ޠ‬ᰣߪ‫ޔ‬୘ੱ⊛૶↪ߦଏߔࠆ⾼౉ຠ╬ߦ㒢ࠅ‫ޔ‬㧝ຠ⋡ᲤߩᶏᄖᏒଔߩว⸘㗵߇㧝ਁ౞એਅߩ߽ߩߪ⸥౉ਇⷐߢߔ‫ޕ‬⑮
߹ߚ‫ޔ‬೎ㅍߒߚ⩄‛ߩ⹦⚦ߦߟ޿ߡ߽⸥౉ਇⷐߢߔ‫ޕ‬⚕‫ޓ‬Ꮞ

⑤大阪府泉南郡田尻町泉州空港中13番地

ߚ߫ߎ

⑥090
000
0001
⑦会社員
↢ ᐕ ᦬ ᣣ ⑧2000
ᐕ
᦬
ᣣ
1
1
ᣏ೛⇟ภ
⑨PT0123456
ฬ 䋶ᱦᧂḩ䇭ฬห ઻ ኅ ᣖ 㧞㧜ᱦએ਄⑩2 ฬ 㧢ᱦએ਄㧞㧜ᱦᧂḩ
㔚

⡯

4
100

㈬‫ޓޓޓޓޓ‬㘃

⪲‫ޓ‬Ꮞ
ߘߩઁ

⹤

㚅‫ޓޓޓޓ‬᳓ᬺߘߩઁߩຠฬ

ハンドバッグ
腕時計

ᢙ‫ޓ‬㊂

1
1

1

ᧄ

㧖⒢㑐⸥౉ᰣ

ᧄ
ᧄ
㩂㩨㩡㩛

㨿㩧㩇
ଔ‫ޓޓ‬ᩰ

10,00050,000㶎䇭એਅ䈱⾰໧䈮䈧䈇䈩䇮⹥ᒰ䈜䉎䂔䈮㩹ᅚ㩹䈪䉼䉢䉾䉪䈚䈩䈒䈣䈘䈇䇯㧝ਅ⸥ߦឝߍࠆ߽ߩࠍᜬߞߡ޿߹ߔ߆㧫 ⑪ ߪ޿ ޿޿߃Ԙ ᣣᧄ߳ߩᜬㄟߺ߇⑌ᱛ෶ߪ೙㒢ߐࠇߡ޿ࠆ߽ߩ 㧮㕙ࠍෳᾖԙ ఺⒢▸࿐ 㧮㕙ࠍෳᾖ ࠍ⿥߃ࠆ⾼౉ຠ࡮߅࿯↥ຠ࡮⿅╵ຠߥߤԚ ໡ᬺ⽻‛࡮໡ຠࠨࡦࡊ࡞ԛ ઁੱ߆ࠄ㗍߆ߞߚ߽ߩ

㧖⒢㑐⸥౉ᰣ
‫ޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓޓ‬౞٧ ᣣᧄ߳ߩᜬㄟߺ߇⑌ᱛߐࠇߡ޿ࠆ߽ߩԘ 㤗⮎‫ޔ‬ะ♖␹⮎‫ޔ‬ᄢ㤗‫޿ߖⷡޔࠎ߳޽ޔ‬೷‫ޔ‬/&/#ߥߤԙ ߌࠎ㌂╬ߩ㌂⎔‫ߩࠄࠇߎޔ‬㌂⎔ᒢ߿ߌࠎ㌂ㇱຠԚ ῜⊒‛‫ޔ‬Ἣ⮎㘃‫ޔ‬ൻቇ౓ེේ᧚ᢱ‫ޔ‬὇∓⩶╬ߩ∛ේ૕ߥߤԛ ⽻ᐊ࡮⚕ᐊ࡮᦭ଔ⸽೛࡮㩂㩤㩆㩨㨹㩎㩀㨺㩎㩨ߥߤߩனㅧຠߥߤԜ ࠊ޿ߖߟ㔀⹹‫ߟߖ޿ࠊޔ‬㧰㨂㧰‫ߤߥࡁ࡞ࡐ┬ఽޔ‬ԝ னࡉ࡜ࡦ࠼ຠ‫ޔ‬ᶏ⾚ ߥߤߩ⍮⊛⽷↥ଚኂ‛ຠ㧖਄⸥ߩ޿ߕࠇ߆ߢ‫ࠍޠ޿ߪޟ‬ㆬᛯߒߚᣇߪ‫ޔ‬㧮㕙ߦ౉࿖ᤨ‫ߦޓ‬៤Ꮺߒߡᜬߜㄟ߻߽ߩࠍ⸥౉ߒߡߊߛߐ޿‫ޕ‬ߪ޿㧞ਁ౞⋧ᒰ㗵ࠍ⿥߃ࠆ⃻㊄෶ߪ᦭ଔ⸽
‫ޓ‬೛ߥߤࠍᜬߞߡ޿߹ߔ߆㧫⑫޿޿߃㧖‫ࠍޠ޿ߪޟ‬ㆬᛯߒߚᣇߪ‫ޔ‬೎ㅜ‫ޟ‬ᡰᛄᚻᲑ╬ߩ៤Ꮺャ಴࡮‫ޓ‬ャ౉↳๔ᦠ‫ࠍޠ‬ឭ಴ߒߡߊߛߐ޿‫ޕ‬٧ ᣣᧄ߳ߩᜬㄟߺ߇೙㒢ߐࠇߡ޿ࠆ߽ߩ
Ԙ ⁸㌂‫ޔ‬ⓨ᳇㌂෸߮ᣣᧄಷߥߤߩಷ೶㘃ԙ ࡢࠪࡦ࠻ࡦ᧦⚂ߦࠃࠅャ౉߇೙㒢ߐࠇߡ޿ࠆേᬀ‛෸߮ߘߩ⵾ຠ 㩦㩐࡮㩗㩕㩨࡮㩢㩂㩀㩨㩜࡮⽎‎࡮ߓ߾㚅࡮㩅㩘㩨㩍㩧ߥߤԚ ੐೨ߦᬌ∉⏕⹺߇ᔅⷐߥ↢߈ߚേᬀ‛‫ޔ‬⡺⵾ຠ 㩉㨺㩈㨺㩆㩨࡮㩆㩨㨶㨺㩁㨺㘃ࠍ฽߻‫ޔ ޕ‬㊁⩿‫ޔ‬ᨐ‛‫ߤߥ☨ޔ‬㧖੐೨ߦേ‛࡮ᬀ‛ᬌ∉ࠞ࠙ࡦ࠲࡯ߢߩ⏕⹺߇ᔅⷐߢߔ‫ޕ‬㧟೎ㅍຠ ‫౉ޓ‬࿖ߩ㓙ߦ៤Ꮺߖߕ‫ޔ‬ㇷㅍߥߤߩᣇᴺߦࠃࠅ೎ߦ
‫ޓ‬ㅍߞߚ⩄‛ ᒁ⿧⩄‛ࠍ฽߻‫߆ߔ߹ࠅ޽߇ ޕ‬㧫

⑬

ߪ޿

㧔

10

୘ 㧕

޿޿߃

㧖‫ࠍޠ޿ߪޟ‬ㆬᛯߒߚᣇߪ‫౉ޔ‬࿖ᤨߦ៤Ꮺߒߡᜬߜㄟ߻߽ߩࠍ
‫ޓ‬㧮㕙ߦ⸥タߒߚߎߩ↳๔ᦠࠍ㧞ㇱ‫ޔ‬⒢㑐ߦឭ಴ߒߡ‫ޔ‬⒢㑐ߩ‫ࠍ⹺⏕ޓ‬ฃߌߡߊߛߐ޿‫ޕ‬㧔౉࿖ᓟ㧢߆᦬એౝߦャ౉ߔࠆ߽ߩ
‫ߦޓ‬㒢ࠆ‫ޕ‬㧕⒢㑐ߩ⏕⹺ࠍฃߌߚ↳๔ᦠߪ‫ޔ‬೎ㅍຠࠍㅢ㑐ߔࠆ㓙ߦᔅⷐߣߥࠅ߹ߔ‫ޕ‬ᶏ ᄖ ߢ ⾼ ౉ ߒ ߚ ߽ ߩ ‫ ޔ‬㗍 ߆ ߞ ߡ ߈ ߚ ߽ ߩ ߥ ߤ ᣣ ᧄ ߦ ᜬ ߜ ㄟ ߻ ៤Ꮺຠ࡮೎ㅍຠߦߟ޿ߡߪ‫ޔ‬ᴺ઎ߦၮߠ߈‫ޔ‬⒢㑐ߦ↳๔ߒ‫ޔ‬ᔅⷐߥᬌᩏࠍฃߌࠆᔅⷐ߇޽ࠅ߹ߔ‫↳ޕ‬๔ṳࠇ‫ޔ‬னࠅߩ↳๔ߥߤߩਇᱜߥⴕὑ߇޽ࠅ߹ߔߣ‫ޔ‬ಣ⟏ߐࠇࠆߎߣ߇޽ࠅ߹ߔߩߢᵈᗧߒߡߊߛߐ޿‫ޕ‬ߎߩ↳๔ᦠߦ⸥タߒߚߣ߅ࠅߢ޽ࠆᣦ↳๔ߒ߹ߔ‫ޕ‬‫ޓ⟑ޓ‬ฬ ⑭パスポートと同じ署名①KAIGAI④JAPAN②HANAKO③⑥⑤
1 9 9 0 0 1 2 3 Office Worker⑦Lotte Hotel Seoul⑧㕖ዬ૑⠪ߩᣇߩ႐วߪ‫ࠇߙࠇߘޔ‬㧞୚ߣߥࠅ߹ߔ‫ޕ‬࡮ 㚅᳓㧞㨿㩧㩇㧔㧝㨿㩧㩇ߪ⚂㧞㧤ON㧕࡮ ᶏᄖᏒଔߩว⸘㗵߇㧞㧜ਁ౞ߩ▸࿐ߦ⚊߹ࠆຠ‛౉࿖⠪ߩ୘ੱ⊛૶↪ߦଏߔࠆ߽ߩߦ㒢ࠆ‫ޕ‬䋪ᶏᄖᏒଔ䈫䈲䇮ᄖ࿖䈮䈍䈔䉎ㅢᏱ䈱ዊᄁଔᩰ䋨⾼౉ଔᩰ䋩䈪䈜䇯䋪䋱୘䈪㪉㪇ਁ౞䉕⿥䈋䉎ຠ‛䈱႐ว䈲䇮䈠䈱ో㗵䈮⺖⒢䈘䉏䉁䈜䇯䋪䋶ᱦᧂḩ䈱䈍ሶ᭽䈲䇮䈍䉅䈤䉆䈭䈬ሶଏᧄੱ䈏૶↪䈜䉎䉅䈱䇭એᄖ䈲఺⒢䈮䈭䉍䉁䈞䉖䇯ᣣᧄߦ౉࿖㧔Ꮻ࿖㧕ߐࠇࠆߔߴߡߩᣇߪ‫ޔ‬ᴺ઎ߦၮߠ߈‫ߩߎޔ‬↳๔ᦠࠍ⒢㑐ߦឭ಴ߒߡ޿ߚߛߊᔅⷐ߇޽ࠅ߹ߔ‫ޕ‬

KO R EA
일본어(공항)● 税関申告書●入国カード※①②④はアルファベットの大文

字、活字体で記入する。
署名はパ
スポートと同じサインをする。
※裏面に入国書類作成方法が記⑨海外花子

࡮ ㈬㘃㧟ᧄ 㧣㧢㧜ON㧛ᧄ࡮ ⚕Ꮞߚ߫ߎ‫ޕ‬ᄖ࿖⵾෸߮ᣣᧄ⵾ฦ㧞㧜㧜ᧄ䋪㪉㪇ᱦᧂḩ䈱ᣇ䈲㈬㘃䈫䈢䈳䈖䈱఺⒢▸࿐䈲䈅䉍䉁䈞䉖䇯‫ޝ‬ᵈᗧ੐㗄‫ޞ‬

韓国入国時の書類٧ ఺⒢▸࿐㧔ਸ਼⚵ຬࠍ㒰ߊ㧕

載されているのでそちらも参照のこと。

※ボールペンで記入。

族の人数を記入する。

A 面⑪～⑬で全て「いいえ」の場合は、B 面の記入は不要。

② 出発地

④ 氏名

⑤ 日本での現住所⑥ 電話番号 ⑦ 職業

⑧ 生年月日（西暦 / 月 / 日）する。署名はパスポートと同じサインをする。

※ボールペンで記入。

⑩［表］① Surname：パスポートと同じ姓② Given names：パスポートと同じ名前③ Sex：性別 ④ Nationality：国籍 ⑤ Date of birth：生年月日（西暦／月／日の順に記
入） ⑥ Passport No.：パスポート番号 ⑦中国名（ある場合） ⑧ Visa No.：ビザ番号（所持している場合のみ）※ビザを持っていない場合は Visa‐Free にチェックを入れる⑨ Arrival Flight No.：入国時の搭乗便名 ⑩ Personal phone No.：携帯電話番号⑪ Cities intended to visit in China：中国での滞在都市 ⑫ Detailed Address or hotel
name while in China：滞在先住所またはホテル ⑬ Purpose of this trip：旅行目的［裏］①中国出国のためのチケットは予約済ですか？予約済であれば出国日及び出国便名をご記入ください。②中国に受入先はありますか？ある場合は受入先名及び受入先住所・電話番号をご記入ください。③過去 2 年間にどこの国と地域を訪問しましたか。④署名

TA I WA N●入国カード

活字体で記入する。それ以外は① MOMOYAMA② HOSAKU
④
09

1990
⑥

③ MS335678
08⑦ MM27

⑤ 日本

⑧ 会社員

日本語で記入可能。

※ 署名はパスポートと同じサインをする。

※ボールペンで記入。

⑩ ◯◯◯◯◯⑭① Family Name：パスポートと同じ姓② Given Name：パスポートと同じ名前③ 該当する性別にチェック④ Nationality：国籍⑤ Date of Birth：生年月日（西暦 / 月 / 日の順に記入）⑥ Occupation：職業
例）学生：Student、主婦：Housewife、無職：Retired⑦ Address in Korea：韓国での滞在ホテルとホテルの電話番号（明確に住所が分かる場合は住所を記入し、分からない場合はホテル名を記入）⑧ Purpose of visit：渡航の目的、観光の場合は『Tour』、商用の場合は『Business』にチェックを入れてください。

⑨ Signature：パスポートと同じサイン

38⑪ 大阪府泉佐野市高松山 3-5-6⑫ 新世紀飯店⑬⑭ 桃山豊作⑪ 2022
3
1⑫
SORATOBU MOMOKO⑬ パスポートと同じ署名①氏名 ②生年月日（西暦 / 月 / 日） ③旅券番号④旅行期間⑤出発国 ⑥同伴家族数⑦搭乗機名 ⑧ 電話番号⑨韓国での滞在先（明確に住所が分かる場合は住所を記入し、分からない場合はホテル名を記入） ⑩該当するものにチェックを入れてください。
⑪日付（西暦 / 月 / 日）
⑫申告者⑬署名（パスポートと同じサイン）⑭免税範囲を超える場合は該当するものを記入してください。

中国入国時の重要提示

香港入国時の書類※氏名のみアルファベットの大文字、※アルファベットの場合は大文字、活字体で記入［表］

1. 外国人がホテル以外の住居に居住または滞在す
る場合、チェックイン後 24 時間以内に居住地④JAPANの公安機関に臨時宿泊登記する必要があります⑦
2. Z,X1,J1,Q1 または S1 ビザを所持する外国人は、⑧⑥ MM123456
入国日から 30 日以内に滞在予定場所の公安機⑬⑨MM1079
関の出入国管理局に外国人居留許可証の申請を⑩ 012345678
する必要があります⑪ SHANGHAI
3. 中国で就労する外国人は法規に基づき外国人就労許可証・外国人居留許可証の取得が必要です⑫Shanghai inter Continental
SHANGHAI4. 満 16 歳に達した外国人が中国に滞在する場合、パスポートやその他渡航書類、外国人居留許可［裏］
証を携帯する必要があります①
5. 在留許可期間が満了する前に中国を出国しなけ
ればなりません。
満了後も継続して中国に滞在・
MM108020230101
居住する必要がある場合は、在留期間の延長を②申請する必要があります
名前記入
住所／電話番号記入
6. 永久居留証は中国で身分証明書として別途使用することが可能です③
OSAKA,JAPAN
7. 出入国管理に関する法令に違反した外国人は、拘留や退去強制され、入国が認められないこと
があります
上海桃子
④

※税関で確認が必要な事項のため、A 面は必ず記入する。

⑨ 旅券番号⑩ 同伴家族数⑪～⑬ 該当する方にチェックを入れてください。
※ ⑪のいずれかで「はい」を選択した方は、B 面に入国時に携帯して持ち込むものを記入してください。
※ ⑫で「はい」を選択した方は、別途「支払手段などの携帯輸出・輸入申告書」の提出が必要です。
※ ⑬で「はい」を選択した方は、入国時に携帯して持ち込むものを B 面に記載したこの申告書を 2 部、税関に提出して、税関の確認を受けてください。
税関の確認を受けた申告書は、別送品を通関する際に必要となりますので大切に保管してください。
⑭ パスポートと同じサイン⑮ 申告内容記載欄③①Shanghai② Momoko⑤1 9 8 5 1 1 0 1

代表者が当該申告書を記入し、⑩に代表者本人を除く同伴家※日本語で記入可能。

①SORATOBU MOMOKO

②2012
3
1
③PT0123456④3⑤JAPAN⑥1⑦MM5⑧090-0000-0000⑨LOTTE HOTEL SEOUL※入国（帰国）時に、家族が同時に税関検査を受ける場合には、台湾入国時の書類※ 入国カードは機内では配布していません。入国審査場で用意しているものをご使用ください（当ページを撮影して記入の参考にして頂けます）。
※ボールペンで記入。 ※署名を除き、全てアルファベットで記入。

●入国カード※日本語、ボールペンで記入。

③ 入国日

C H IN A

中国（上海）入国時の書類●税関申告書

① 搭乗機名※各書類のデザインは変更になる場合があります① Family Name：パスポートと同じ姓② Given Name：パスポートと同じ名前 ③ Passport No.：パスポート番号④ Date of Birth：生年月日（西暦 / 月 / 日の順に記入） ⑤ Nationality：国籍⑥ Sex：性別 ⑦ Flight/Vessel No.：入国時の便名（MM 〇〇）⑧ Occupation：職業 ⑨ Visa Type：ビザを持っていない場合は記入不要。
日本人は 90 日以内で観光、親戚訪問などの滞在ならビザ不要⑩ Entry Permit/Visa No.：ビザ番号（所持されている方のみ記入）⑪ Home Address：日本の居住地 ⑫ Residential Address or TEL In Taiwan（or Hotel Name) 台湾のホテル名などの滞在先か電話番号⑬ Purpose of Visit：渡航の目的 ⑭ Signature：パスポートと同じサイン

H ON G KON G●入国カード※署名を除き、全てアルファベット① INOUE② MOMOKO③F

日本語での記入は不可。

※ボールペンで記入。

OSAKA, JAPAN④ TG1234567⑤ 05 / JUN / 2012

⑧ OSAKA, JAPAN⑨ HARBOR PLAZA⑥ JAPAN

の活字体・大文字で記入。

⑦ 10

JUL 1960⑩ 1-2-3 IZUMISANO, OSAKA, JAPAN⑪ MM67⑬ 井上桃子⑫ OSAKA① Family name：パスポートと同じ姓② Given names：パスポートと同じ名前③ Sex：性別④ Travel document No.（Passport No.）：パスポート番号⑤ Place and date of issue：パスポートの発行地及び発行日⑥ Nationality：国籍⑦ Date of birth：生年月日（日 / 月 / 西暦の順に記入）⑧ Place of birth：出生地（都道府県・国）⑨ Address in Hong Kong：香港での宿泊先⑩ Home address：日本の居住地⑪ Flight No. / Ship’s name：入国時の便名（MM 〇〇）⑫ From：出発した都市 ⑬ Signature：パスポートと同じサイン

39

路線図

SAPPORO
SHIN-CHITOSE

Peach は、現在、国内線 25 路線、国際線 12 路線を運航しています。
今後も、日本各地そしてアジアを結ぶ LCC として、
もっと気軽にご旅行を楽しんでいただけるよう、路線をさらに拡大していきます。

SEOUL
INCHEONNIIGATA

TOKYO

OSAKA
FUKUOKANAGASAKISENDAIKANSAIOITA

HANEDA

NARITA

NAGOYACHUBUMIYAZAKIKAGOSHIMA

SHANGHAIPUDONGAMAMI
OKINAWANAHA
ISHIGAKITAIPEITAOYUANHONG KONG

KAOHSIUNGBANGKOK
2024.1.10 現在の就航路線※情報は予告なく変更となる場合があります。
最新情報は Web サイトをご確認ください。

ED ITOR 'S
N OTE［編集後記］

今号では長崎から小倉まで続く、日本遺産「砂糖文化を広めた長崎街道～シュガーロード～」をご紹介しました。見知っているお菓子でも誕生の背景や理由、製法のこだわりなど、詳しく知れば知るほど味わい深さが増すように思います。お菓子だけでなく、大村寿司のような料理にも砂糖が多大な影響を与えていたことは新たな発見でした。ご紹介した以外にもシュガーロード沿いには多数のご当地菓子がありますので、ぜひ現地に足を運んで食べてみてください。

In this issue we are pleased to cover “Nagasaki Kaido - The Sugar
Road that spread the culture of sugar,” a Japanese heritage siterunning from Nagasaki to Kokura. The more we discovered about
the background and reasons of how even well-known sweets
came about, and details of the manufacturing process, the more
we came to appreciate them. We discovered just how much
impact sugar has had, not just with confectionery but also withfoods like Omura-zushi. There are so many other local sweets todiscover along Sugar Road beyond those covered here, so be sure
to visit the area and try some.

2024年3月発行
発行人
発行

大橋一成

Peach Aviation 株式会社

Editors

Makiko Taguchi (MAPPLE, Inc.)
Ayako Nagasaka (MAPPLE, Inc.)Art Director

Mitsuru Kanai (Flamingo Studio Inc.)
Translators

Amitt Co., Ltd.
Printer

AN OFFSET CO., LTD.

※本誌内の掲載記事・写真・イラストの無断転載・コピーを禁じます ※本誌内の情報やデータは発行日現在のものです ※本誌に掲載の価格は、特別な記載がある場合を除き、税込みです

Unauthorized copying of articles, photos, and illustrations is prohibited. / All information is as of the date of publication. / All prices listed include tax, unless otherwise indicated.

40