月刊島民 中之島
号 2013年 月 日発行

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編集・発行人／江 弘毅︵140B︶ 編集・発行／月刊島民プレス-〒530 0004 大阪市北区堂島浜2 1

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古河大阪ビル 階 定価 円

御堂筋を
歩け!

Vol.65 2013 12/1

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「バッキー井上の酒場アンソロジー」&「中之島から､
大阪のデザインを見直す」
申し込み受付中!

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取材・文／松本 創（本誌）

インの揃った街並みは、昭和の大阪経

済の勢いによって結果的に作り出され街並み、数々のヒット曲に歌われたイ～本町間では、低層部で ｍ、壁面をって大阪市は高さ規制を緩和。淀屋橋

平成に入ると、沿道企業の要望もあたのだった。

チョウ並木…といった美観は保ちつつ、

スカイラインと壁面が揃う整然とした大阪を代表するオフィス街の風格、

まな角度から話し合われている。

御堂筋の〝改造計画〟が今、さまざ

あれこれ議論が進むバージョンアップ作戦︒

夜や休日もにぎわう通りに？

01御堂筋で何が行われようとしているのか︒「動く広告」ができるかも？

企業がもっと立地しやすく、店舗や商が 基 準 に な っ た。 最 近 で は、 淀 屋 橋

後退させた高層部を含めれば最大 ｍ

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業施設も進出しやすく、新たなにぎわ
いが生まれるような将来像を大阪市や沿道の企業が模索しているのだ。
背景には、バブル崩壊後の 年で進odona（ ｍ）、本町ガーデンシテ

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ィ（１４０ｍ）のように、低層部は～本町間の 棟のうち、 棟が１９７

ビル建て替えは進んでいない。淀屋橋

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いわば「御堂筋バージョンアップ作ている。

建てられないのが最大の理由とみられとなり、時代に対応した高規格ビルがそこで出てきたのが、新たな規制緩

和案。大阪市都市計画審議会専門部会の報告書によれば、低層部の ｍ制限
昭和の時代、淀屋橋～本町間には高ｍ＋高層部の壁面後退距離」の２倍まは維持するが、ビル全体の高さは「ビルの高さ規制︑見直します︒
さ百尺＝ ｍのビルが軒を連ねた。大50

取り戻せるだろうか。

戦」。イルミネーションだけじゃない、

０年代以前の築だ。高さ規制が足かせ

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真の輝きを大阪のメインストリートは低下してきた現状がある。

どで進む大規模開発やオフィスビルのしかし、全体的に見れば、御堂筋のに高層化が認められた例もある。

ｍに抑えつつ、立地条件によってさら5070
充実により、御堂筋の地位が相対的に出、それに、梅田や中之島、阿倍野な

んだ金融機関の統廃合や企業の東京流20承された御堂筋で、企業が競って限度

正時代の「百尺規制」が戦後も長く継積率も１３００％まで拡大する…とい合、高さ１４０ｍまで可能になる。容で許可する。壁面を ｍ後退させた場

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一杯のビルを建てたからだ。スカイラ

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筋を歩け!

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ら見た景観の統一性は守りながら、建年度にも動き出す見通しだ。
「路上かないが、あくまでオフィス街としての

これまでも明確に禁じていたわけでは

では「住む」機能を取り入れる意向。

さらに、本町の中央大通～長堀通間になるという。

て替えを進めるのが目的。実際に変化う内容。これを反映した地区計画が来が現れるのは３～５年後でしょうか」地区計画に基づく紳士協定があった。

１に限り、賃貸物件の入居を進めよう

これを取り払い、ビルの上から３分のと大阪市の都市景観担当は話す。

﹁商う﹂﹁住む﹂も進めます︒

化施設の誘致を目指す。就業時間後や感のある」飲食店やショールーム、文本町間では、ビルの１～２階に「上質テルなどビジネスサポート的なもの」

ィークリーマンションや長期滞在型ホード感のある高級賃貸レジデンス」「ウといっても、そこは御堂筋。
「グレという案だ。

土日にも人が集まる場を作るのが狙いが想定されている。

用途の問題もある。同じく淀屋橋～だ。淀屋橋odona や、伝統工芸の広告や側道も検討課題です︒

担当）だからなのだろう。

特別な場所」（前述・大阪市都市景観「やっぱり御堂筋は大阪市民にとってただ、これほど議論が百出するのも「復権」できるかどうかは未知数だ。

らが実現したからといって、御堂筋がのか」という異論もある。また、これる」「そう度々、基準を変更していい

民の間には「御堂筋らしさが損なわれ

いずれもまだ正式決定ではなく、市も始まっている。

といった案が検討され、一部では実験て自転車レーンとし、緑化を進める…

能にする▽緩速車線（側道）を廃止して映像モニターなど「動く広告」も可

ほかにも、ビル広告の規制を緩和しギャラリーが期間限定出店した本町ガーデンシティ（Ｐ６）がモデルケース
50ｍにスカイラインを改めた1995年から18年。現在は31ｍと50ｍのラインが混在する。超高層化時代が来れば、御堂筋の広い空はどう変わる？

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御堂筋を
超高層のビルが建つ？

地下鉄よりずっと深いトンネル？

3御堂筋の地下深く、巨大トンネルの建設現場に潜入し、人知れぬ街の闇を往く──。まるで中之島の対岸に建つ
銀行から金塊を盗み出す髙村薫のクライムノベル『黄金を抱いて翔べ』のよ
うなアンダーグラウンドツアーの入口
は、御堂筋と四ツ橋筋が合流する難波たてこうの交差点にあった。現場の正式名称は
土交通省近畿地方整備局の大阪国道事。国「国道 号御堂筋共同溝立坑工事」

取材・文／松本 創（本誌）

共同溝は、道路の有効利用や災害対策を目的に、通信・電気ケーブル、上下水道管やガス管などのインフラ網を地下に収容する施設。整備には２社以上の申請が必要。近畿整備局では５路線で計38.９㎞を既に完成させている。立坑は主に保守点検用の出入口で、完成後は普通のマンホールとなる。

「共同溝」の役割。

務所が所管している。
同整備局が今秋、近畿各地の道路・港湾・河川などで始めた﹁魅せる!現の御堂筋地下探索。さすが知名度抜群

場﹂見学会で一番人気を誇るのが、こ

共同溝とは都市直下に張り巡らされなのだ。

坑という。御堂筋共同溝は、難波元町

たインフラの通り道。その出入口を立から梅田新道まで約４㎞。７つの立坑を備え、２０１７年に完成の予定。電気ケーブルと直径１５００㎜の水道管が通ることになっている。

国交省近畿地方整備局が所管する工事現場や施設の見学会。
対象は、橋や高速道路、水路トンネル、堤防など約30カ所。参加は原則10人以上の団体で。問い合わせ・申し込みは近畿地方整備局☎06-6942-1141かHPで。
http://www.kkr.mlit.go.jp/plan/genbakengaku/「魅せる! 現場」見学会とは?

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レール沿いに北へ向かえば⁝︒
秘密基地の入口のような直径 ｍもKey Point

地下鉄よりも深い︑
地下 mで見た深層風景︒

1500mm水道管と電気ケーブルを収容って何だ?
02人知れず建設が進む﹁御堂筋共同溝﹂

トンネル外径5.07m／
内径4.77m

3525の立坑を工事用リフトで下り、地下35

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路線延長4022m

4日前通付近の立坑工事現場だ。この柱の内部を掘削機「シールドマシン」が上向きに掘り進んでゆく。ちょうど前日に地上へ到達し、御堂筋に顔を出したばかり。暗い穴を覗いてみれば湿っｍに降り立つ。見上げれば、四角く切と言う。

てきたりすることもあり得ますから」定外の土質だったり、未知の遺構が出う。現場の人たちは「地下作業が中心

珍しく、この現場が国内５例目だとい

街なかの工事、しかも大阪一のメイ

最大の利点。掘った土も地下で運べまなので道路占有期間を短縮できるのが聞けば、上向きシールド工法はまだり取られた雨空が心なしか遠い。案内た土と金属がひんやりにおう。

役の現場監督が「地下鉄御堂筋線が深ンストリートとなれば、安全性はもちさ ｍなので、その３倍強です」と教えてくれた。土佐堀川や堂島川は？

すしね」と、どこか誇らしげだ。

に赤茶けた金属の太い柱が現れた。千たちの誇りが鈍色の輝きを放っていた。

に「黄金」はなかったが、土木技術者

日も人知れず細心の作業が続く。そこ

００人が行き交う御堂筋の直下で、今１日最大３万８０００台、２万６０

ろん、市民生活や環境に何重もの配慮

分ほど歩くと、行く手を阻むよう﹁上に掘る﹂画期的技術︒

が求められる。

と聞けば、「川底は ｍ未満ですから工事に影響はないですね」。ちなみに、
京阪電車中之島線で最も深いなにわ橋
駅が同じく ｍである。
足下のレールを頼りに、北へ歩く。
天井高約５ｍ。白っぽく滑らかなコン
クリート壁に囲まれた空間は無機質な印象だが、所々で目に入る道具類は泥と錆をまとい、土木工事のダイナミズ
ムを伝える。資材や掘った土を運ぶ鉄の貨車「バッテリーロコ」。ずらりと並ぶクレーンのフック。年季の入った
種々の工具。作業員が現場の行き来に「作業員は１チーム 人。日中と深使う自転車…。
夜の２交代ですが、大規模な資材搬入や、地上でクレーンを使う作業はすべて深夜。交通への影響を最小限に抑えるためです」と現場監督。国道事務所の担当者は「最も注意を払うのは掘り始めですね。調査は尽くしますが、想千日前通付近の「ＥＢ１分岐立坑」。
これですべての立坑が貫通。中之島付近
では、淀屋橋に「ＥＢ６分岐立坑」、北新地駅付近に「梅新立坑」がある。

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工事用リフトが降りてくる光景は近未来ＳＦのよう。だが、歩いてみれば、なじみの道
路表識や工具類。ハイテク
技術とアナログな手触りが混じり合う地下世界。

この日ツアーに参加していたのは、京都の高校ＯＢでつくる「歩こう会」の面々。
「京都や大阪、奈良…関西一円から楽しみに集まりまし
た」
とのこと。

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Wine & Deli

この秋、これまでにはなかった新しい試みが御堂筋で始まった。コンサー
トやマルシェ、期間限定ショップなど

取材・文／大迫 力（本誌）

プロデュースする「にっぽん工芸パビ

リオン」が１ヶ月にわたって出店。日

本各地の伝統工芸品が並ぶと共に、毎週金曜日にはクリエイターによる週替

今や御堂筋の名物行事とも言える淀

わりのトークショーも行われた。

屋橋odona 前の「大阪マルシェ ほ
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開催された。いずれも今までの御堂筋

んまもん」も、この期間に合わせてふ

いくつものイベントが一体となっただんよりお洒落にデザインアップして「御堂筋ピクニック」だ。
」
。オ
例えば、
「御堂筋

フィスビルの前にキッチンカーとテーには見られない風景ばかりだ。

その一翼を担ったのが、沿道企業な﹁地元企業﹂が積極的に関わる︒

ブルが登場し、ワインやコーヒー、スイーツなどが楽しめるのと同時に、ウ
クレレやトロンボーンのコンサートもたにぎやかな“オープンテラス”は、

ど の団体で構成される「御堂筋まち開かれた。いつもの通勤路に突然現れあいにくの天気にもかかわらず会社帰
これまで御堂筋の沿道では、たとえ事務局を務める組織で、地権者の考えスを代表幹事会社とし、竹中工務店がづくりネットワーク」だった。大阪ガビルが所有権を持つパブリックスペー

企画を行う。２００１年に発足して以的に発信したり、沿道を使った催しの降、少しずつ会員を増やし、「御堂筋（つまり“地元の声”）を行政など対外ることは大阪市との取り決め上、困難

ギャラリー」という春と秋の恒例イベスでも、人の往来のある場所に長時間だった。今後こうした規制を緩和して今回行われた中でも「御堂筋つある。

いくための実証事業として、今回のイ
この他にも、本町ガーデンシティ

ントも、おなじみの年中行事となりつ車を停めたり、テーブルを置いたりす

りの人たちに大好評だった。

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ベントが実現したわけだ。
階に奈良晒の老舗［中川政七商店］が

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この秋初めて行われた︑﹁御堂筋ピクニック﹂︒

御堂筋沿いのオフィスビル前にオープンテラスが出現。北浜に本店のあるパティスリー［五感］のスペシャルメニューなども登場。

﹁オフィス街のピクニック﹂
は︑

まちづくりネットワーク主催の「御堂筋オータムフェスタ」も同時開催。
ビルのパブリックスペースでミニコンサートが行われた。

03将来の御堂筋の姿を先取りしたのか︒

Concert

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Marche毎週水曜日に淀屋橋odona前で開かれるファーマーズマーケット「大阪マルシェ ほんまもん」
も同時開催。多くの人を集めた。

実はけっこうイベント三昧だった!

●御堂筋スプリングギャラリー（下旬／約2週間）

船場武者講行列（中旬）7月●御霊神社 夏祭り船渡御・●天神祭」には特に強い思いがあった。

ようです。反対に、たまたま通りかか方にとってはちょっと物足りなかった「感想を聞くと、期待して来られた

英さんはこのようにふり返る。

ない。ただ、何が必要か見えてきたのいるので、なかなかそこまで気がつかは別の仕事をしている会社員がやって具体的には灯りやＢＧＭですね。普段同ネットワークでは、こうした動き

れていくのか、楽しみにしたい。

しさというものがどのように形づくらしているところではないか。御堂筋らリア」として御堂筋を盛り上げようと道の企業やビルが積極的に関わり、「エ違うとすれば、現状に危機感を抱く沿回の「御堂筋ピクニック」がそれらとトはこれまでにもあった。しかし、今御堂筋を舞台にした大々的なイベン

後に実現できれば」と大西さんは話す。

っている…。遠い将来ではなく、数年設のオープンテラスが出て毎晩にぎわいるだけでは長続きしない。沿道に常ている。
「イベントで定期的にやってを日常的なものにしていきたいと考え◎定期イベント●北御堂相愛コンサート
毎月1回（北御堂本堂）
毎週水曜日 ●大阪マルシェほんまもん（淀屋橋odona前）した。大々的に謳ってお客さんに来て（下旬）
8月 ●北御堂盆踊り
9月 ●大阪クラシック（初旬／1週間）
10月 ●大阪マラソン（下旬）●ハードロックカフェOSAKA「ハロウィーンパーティ」
11月 ●神農祭（11月下旬）●御堂筋オータムギャラリー（10月下旬から11月上旬）
12月 ●大阪・光の饗宴 御堂筋イルミネーション（12月初旬から1月中旬）●北御堂 餅つき大会（下旬）●北御堂 除夜の鐘の集い（大晦日）『もっとやってほしい』という反応では大きかったです」

いただくには、それなりの用意が必要。

御堂筋まちづくりネットワークの事務局を担当する
竹中工務店の大西正英さん。少しずつ街に変化が現れてきたことを実感しているそうだ。

った方は『面白いことをやってるな』

事務局を務める竹中工務店の大西正が、今回だったというわけだ。

それが大きく目に見える形になったの市と一緒にトライアルを重ねてきた。

いづくりのために活かせないかと大阪

ワークでは、その空間を沿道のにぎわ間を確保することになった。同ネット

界から４ｍ下がり、歩行者のための空以降、ビルを建て替える場合は敷地境

平成７年（１９９５）の高さ規制緩和

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●御堂筋フェスタ＆kappo（上旬）●大阪国際女子マラソン（下旬）

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島民Vol.65.indd 7「にっぽん工芸パビリオン」のトークショー。10月11日には 中 之 島 に 拠 点を持 つ［graf］の服部滋樹さんも出演し、「ものづくり」
をテーマに［中川政七商店］
代表の中川淳氏と語り合った。
●北御堂 花まつり（第1土曜）

1月
4月
5月

Pavilion
御堂筋カレンダー7

今や大阪のメインストリートたる御堂筋だが、意外や明治時代に入っても、幅３.３間（約６ｍ）ほどの狭い道路だった。通り沿いには問屋も多く並び、それなりの賑わいもあったようだが、今とは比べるべくもない。
ところで、名前にある「御堂」とは、16世紀末に創建された北御堂（本願寺津村別院）と南御堂（難波別院）に由来している。
どちらも壮大な建物を誇り、市中でも群を抜いていた。江戸時代の商人たちは、
この「御堂さん」の鐘が鳴る音を聞きたいと、こぞって船場にやって来たという。

文／大迫 力︵本誌︶
参考／御堂筋まちづくりネットワーク
ホームページ内﹁御堂筋の歴史﹂︻準備期ヨ︼ コからタテへ︑
交通の主役交代︒

ると南北の﹁筋﹂の必要性が高まる︒大正 年︵１９２１︶
︑当時の關一大阪市

走る﹁通り﹂が長らく交通の中心だった︒しかし︑梅田と難波に鉄道駅ができ舟運の発達していた大阪では︑大阪城から海へと向かう軸線が強く︑東西に19 2 0︻開発期一︼気に倍!メインストリート誕生︒

ンボルとするべく力を注いだと言われる︒

かろうとする︒中でも御堂筋の建設は︑自らの進めるシティプランニングのシ

長は大規模な都市計画事業を打ち出し︑地下鉄や橋などインフラ整備に取りか10昭和 年︵１９３０︶
︑御堂筋の拡幅工事が着工される︒一気に 倍以上1010の大拡幅で︑その幅なんと ｍ︒電柱は完全地中化し︑地下鉄の開発も同時

19 3 0は難航を極めたが︑７年後の昭和 年︵１９た︒地盤が軟弱だったためこともあって工事に行うという当時では類を見ない大工事だっ

44にかけてビルの建設ラッシュを迎える︒昭和 年︵１９７０︶の大阪万博開

道も地下鉄も街路樹も無事だった御堂筋は︑高度経済成長期の１９６０年代

戦時中は軍道として使用され︑空襲による被害もあったものの︑奇跡的に

19 6 0︻発展期み︼ るみる復興︒
交通のカナメに︒に設けられている︒

れる﹁百尺規制﹂︵Ｐ２︶はこの頃からすでさしく生まれ変わった︒ちなみに︑よく知らが植えられ︑歩行者のための空間も広々︒ま３７︶にようやく完成︒４列のイチョウ並木

12り︵堺筋は北向き一方通行に︶︑交通の要としての重要性を増していく︒

催時には新御堂筋が完成︒また︑交通量の増加に伴って南向き一方通行とな

45

拡張前の御堂筋。信じられないくらい狭い。写真提供／大阪歴史博物館『浪花百景』
より「両本願寺」（大阪府立中之島図書館蔵）
北と南の本願寺を1枚の絵にしたもの。実際の風景とは異なるだろうが、それだけ御堂の存在感が大きかったとも言える。

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御堂筋開発史

そもそもなんで御堂筋？

地下鉄工事中の様子（上）と拡張後の様子（下）。御堂筋の誕生は、
その工事中から「名所」
として絵葉書になった。
写真提供／大阪市立
中央図書館

昭和40年
（1965）、本町3丁目交差点を望む。右手前はこの年竣工の御堂ビル。写真提供／大阪歴史博物館

8そう言えば、少し前に赤いドレスを着せられたこともあったなあ。

︻アピール期マ︼ ラソン︑パレードで世界へ発信︒

西一のビジネスゾーンと呼ばれ︑ここにオフィスを構えることはステータスを迎える︒特に淀屋橋〜本町間には都市銀行や地方銀行の本店が出店し︑関御堂筋には多くの金融機関が集まっていたが︑１９８０年代にそのピーク

19 8 0だった︒また︑昭和 年︵１９８３︶に御堂筋パレード︑大阪国際女子マラ︻下降期バ︼ ブル崩壊⁝企業流出が相次ぐ︒

平成４年︵１９９２︶
︑沿道企業の寄付により︑ 体の彫刻作品が設置される︒

19 9 02000

きが活発になっていった︒

ソンが始まると︑国内だけでなく︑御堂筋を世界にアピールしようという動58

入すると︑沿道ビルの 階から金融機関が抜け始める︒平成 年︵１９９５︶

リートとなった御堂筋だが︑１９９０年代半ば以降から日本経済が不況へ突交通の要からビジネスの中心へ︑そして文化の香りも漂うまさにメインスト

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活や遊びを楽しむエリアへの変貌は着実に進みつつある︒

えた複合ビルとして生まれ変わった︒働くだけでなく︑生

フィスビルが︑グルメやファッションの商業テナントを抱︵２００８年︶︑本町ガーデンシティ︵２０１０年︶と︑オてきたことも影響しているだろう︒また︑淀屋橋odona

ンションが次々と建てられ︑人が﹁生活﹂する場所になったりと︑何かと便利ですっかり定着︒御堂筋から少し入った場所にタワーマ

人々を驚かせた︒しかし︑昼時のお弁当や帰宅前に夕食の食材を買って帰れ

2 010

２０１０年︑﹇KOHYO﹈の出店は︑﹁御堂筋にスーパーが﹂と界隈で働く︻変貌期﹁︼生活感﹂もじわり︒
御堂筋はどうなる?

店する激戦区に︒

付くように︒特に多いのはセルフ系のカフェで︑多くのフランチャイズが出

が２０００年代初頭に開店すると︑少しずつオフィス以外のテナントが目にビルに﹇スターバックス﹈が︑中央大通との交差点に﹇ハードロックカフェ﹈

長らくビジネス一色だった沿道に変化が現れ始めるのがこの頃︒東芝大阪

︻胎動期︼
少しずつ︑
沿道に変化の波︒に従来の高さ規制が緩和されたのは︑御堂筋再生を意図したものでもあった︒

1

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御堂筋パレード。写真は最後に行われた2007年のもの。写真提供／関西・大阪21世紀協会
東芝大阪ビルに入るスターバックス
は、風景が変わる先駆けだった。
スーパーの他にもドラッグストアができたり、マルシェが行われたり、住む人の気配も滲み始めた。

忘れられない御堂筋の「おもひで」。

明治時代に、御霊神社のすぐ近くで祖父が［現長］という鰻の店を始めました。
その後、御堂筋が拡張されると、これからいっそう賑わうだろうという期待をこめて、今の大阪ガスビルより少し南、御堂筋に面した店舗に移ってきたそうです。私が生まれたのは昭和10年（1935）。物心ついた 西橋 健さん
頃には新しい店構えで、遊び場といえば広くなった御堂筋。現在に比べ 2 0 0 8 年まで道修 町に店を構えると、イチョウの樹はまだひょろりと細かったな（笑）
広い筋からひょいっと路地に入れば、御霊神社周辺は食べもの屋や ていた、老舗鰻屋の３代目。
民家がひしめき合っていて、
キャバレーやカフェもありました。参拝客以外 ［現長］にも「ちょっと飲んで帰ろか」と訪れる会社員が多かった。
ガスビルで遊んだ帰りには、広くなった道に将棋盤を出して談笑したり、夕涼みする人々を見かけるのが当時の日常でした。
忘れられないのは空襲開けの３月14日、防空壕から頭を出して見た、焼けた御堂筋。道を往くのは、風呂敷を抱えて大阪駅へ向かう戦災者たち。父は空襲に備えて、創業時から片方をグリーンベルトの防空壕に保管しました。
昭和８年（1933）、大阪ガスビルディング竣工時の写真。写真左 受け継いだタレを２つの壺に分けて入れ、タレさえあればなんぼでもやり直せる」。父の機転と御堂筋のおかげで、命端には御堂筋沿いにあった頃の［現長］が見えている。確かにイチ 「店が焼けても、ョウの樹は細い。写真提供／西橋健氏に等しく大切なタレは、戦争を生き延びることができました。

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21世紀の懐徳堂
プロジェクト局）

2014年1月講座「バッキー井上の酒場アンソロジー」
講師／バッキー井上（酒場ライター／［錦・高倉屋］店主）

ン】

す」

石原 卓（月刊島民編集部）

日本初の酒場ライターこと
バッキー井上さんが大阪へ。
北新地の現役バーテンダーと共に、〝バッキー節〟を聞いてみよう。

◎今月の授業❶【酒と店】
バッキー井上は何を考えているのか？

京都・錦市場の漬物店［錦・高倉屋］のバッキー井上さんと言えば、月刊島民にもたびたび登場。京阪電車ファンとしても知られている。また、『Meets Regional』や『dancyu』などの雑誌では日本初の酒場ライターとして、記憶に残る数々の名フレーズを毎夜生み出している。
今回はそんなバッキーさんが大阪へ。
ずばり、酒にまつわる話をたっぷり聞かせてもらいたい。せっかくなので北新地の店で働く現役バーテンダーの方にもご登場いただき、マティーニやギムレットなどの作り方を実演してもらう。トークの相手は月刊島民編集部でバー経営の経験もある石原卓。酒をめぐる愉快な会となりそうだ。
酒の味や飲み方、店との付き合い方など、特に若い年代の人たちにおすすめしたい、バッキー流・街での遊び方を指南
します！

募集要項

「バッキー井上の酒場アンソロジー」
日時／2014年1月18日（土）

3:00PM〜5:00PM頃（開場2:30PM〜）
会場／芝川ビル モダンテラス
受講料／1,800円
定員／50名（※20歳以下の方のお申し込みはできません）
主催／ナカノシマ大学事務局
協力／ミシマ社

お名前・ご住所・電話番号を明記の上、下記までハガキ、ファックス、もしくはＨＰ内の応募フォームからお申し込みください。ハガキ、ファックスについては、複数名でご参加希望の場合は、人数分の必要事項を明記してください。ハガキ、ファックスでお申し込みの方は、講座名を必ずお書き添え下さい。
〒530-0004 大阪市北区堂島浜2-1-29 古河大阪ビル4階「ナカノシマ大学1月講座❶」受付係 FAX.06-4799-1341※先着順で受付を確認し次第、順次、受講票をお送りします。
※定員に達した時点で申し込みは締め切らせていただきます。

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ナカノシマ大学の最新情報はhttp://www.nakanoshima-univ.com

お問い合わせ☎ 06-4799-1340（ナカノシマ大学事務局）

ケータイからはこちら！→

間宮吉彦の「間」を体感しつつ!

［BAR BANKS］
2012年「中之島バンクス」の［de sign de >］2011年◎今月の授業❷【空間デザイン】
2014年1月講座「中之島から､大阪のデザインを見直す」
講師／間宮吉彦（空間デザイナー）「中之島ダイビル」
２階テラス。2009年

写真／平野 愛「間宮デザイン」のリバーサイド空間で12月オープン予定の「中之島ラブ セントラル」「大阪はデザインで面白くなる」
を考える。 （左側）

代表作の一つ［ミュゼ］
1998年

ここ数年で島民にすっかりおなじみと（98年）、神戸･旧居留地の［E.H BANK］

東京、上海などの物件も手がける間宮なった風景といえば、堂島川沿いの遊歩（01年）、法善寺の［正弁丹吾亭］（03年）

氏がなぜ一貫して拠点を大阪に置くか。

道に建つ「中之島バンクス」の黒い箱や、など「街の顔」となる店を次々とデザイ

そこに「大阪はデザインで再生できる」「中之島ダイビル」のゆったりくつろげる

ンし、最近では［あべのハルカス近鉄本店］という思いがある。30年間の仕事を１

パブリックスペースだ。

の環境デザインや堂島川北岸の「中之島冊に記した『間宮吉彦の「間」−店＝街両者を設計した間宮吉彦氏は、1980

にぎわいの森プロジェクト」などを手がの空間デザイン録』（140B・12月上旬発

年代から鰻谷の［マーブル］（85年）やなけ、30年間一貫して「人があつまる空間」

売）を手がかりに、「大阪リ･デザイン」

んばの［QOO］（91年）、堀江の［ミュゼ］

をつくりつづけている。

の可能性を語っていただきます。

募集要項「中之島から､大阪のデザインを見直す」
日時／2014年1月31日（金）

7:00PM〜8:30PM
（開場6:30PM〜）
会場／中之島バンクス Saint-Louis Amuse
受講料／1,500円（１ドリンク付き） ※『間宮吉彦の「間」−店＝街の空間デザイン録』（本体2,000円）の購入とセットで3,300円
定員／70名主催／ナカノシマ大学事務局 協力／アミューズ中之島

お名前・ご住所・電話番号を明記の上、下記までハガキ、ファックス、もしくはＨＰ内の応募フォームからお申し込みください。ハガキ、ファックスについては、複数名でご参加希望の場合は、人数分の必要事項を明記してください。ハガキ、ファックスでお申し込みの方は、講座名を必ずお書き添え下さい。
〒530-0004 大阪市北区堂島浜2-1-29 古河大阪ビル4階「ナカノシマ大学1月講座❷」受付係 FAX.06-4799-1341※先着順で受付を確認し次第、順次、受講票をお送りします。
※定員に達した時点で申し込みは締め切らせていただきます。

11

島民Vol.65.indd 11

13/11/23 1:37

5

2013

『ブラック・ジャックは遠かった〜阪大医学生ふらふら青春記〜』
久坂部 羊（1,400円＋税）
月刊島民に40回にわたって連載された「中之島ふらふら青春記」の単行本化。医療ミステリーの名手である著者が、
かつて中之島にあった
大阪大学医学部に通っていた頃の思い出を綴った青春エッセイ。小説ではシリアスな内容が多い中、打って変わってふらふらと遊び回っていた学生時代のエピソードは爆笑すること請け合い。
と思えば、純粋な青年であったからこそ見える医療の問題点にはっとさせられることも。ナカノシマ大学として開催された仲野徹阪大教授との同級生対談も収録。

2013『大阪古地図パラダイス』
本渡 章（1,900円＋税）
こちらもナカノシマ大学の人気シリーズ講座の書籍化。大阪の古地図スペシャリストである作家・本渡章さんが、とにかく見て楽しい想像が膨らむ古地図をセレクト。江戸時代から明治〜大正と時代を経る中で、大阪の地図はどのように変わってきたのか。
そこから読み取れる時代性とはどんなものだろうか。大阪だけでなく、京都や江戸の古地図も多数
カラーで掲載。巻末には付録として吉田初三郎の『大阪府鳥瞰図』
をほぼ実寸大で収録しており、見ごたえもたっぷり。

月刊島民&ナカノシマ大学 生まれの本

今年でついに創刊から 週年を迎えた『月刊島民』。2009年から毎月開催しているナカノシマ大学での講座も合わせると、これまでに 冊が本となって出版されています。どれも大阪の街のことがよくわかる本ばかり。島民＆ナカノシマ大学ファンのみなさんは必読です!
◎お求めはお近くの書店やナカノシマ大学の会場で!
4

2010『おせっかい教育論』

鷲田清一・内田 樹・釈 徹宗・平松邦夫（1,200円＋税）
2009年10月1日、ナカノシマ大学の記念すべきキックオフセミナー「21世紀は街場で学べ！」に豪華な面々が顔を揃えた。当時、鷲田氏
は阪大総長、平松氏は大阪市長であったこともあり、メディアも大注目。
500人を超える聴衆が大阪市中央公会堂の大集会室に集った。
その内容を中心に、教育問題から日本の現代社会の歪みを見通そうとしたのが本書。4人の書き下ろし原稿もあり、発売から3年が経った今もな
おリーダブル。
それが４人の思考の射程の長さを示している。

2012『大阪の神さん仏さん』
釈 徹宗・髙島幸次（1,500円＋税）
ナカノシマ大学のシリーズとして全5回開催された対談講座が1冊の本に。お寺に神社と言えば京都…というのが常識と思いきや、大阪が古代から宗教と密接に結びついてきた都市であることを明らかにしている。住吉大社、四天王寺、生國魂神社、大阪天満宮など、おなじみの神さん・仏さんとの関係から大阪の歴史を読み直す。同時に、神道と仏教の基本的な知識も一緒に語られており、入門書としても読める。
朝日新聞の書評では中島岳志氏を「目から鱗の一冊」と唸らせた。

2014年１月２日（木）より［ジュンク堂書店 大阪本店］にて『月刊島民』生まれの本＆バックナンバーフェア開催 !
このページでご紹介している月刊島民やナカノシマ大学生まれの本をゆっくり見られる絶好の機会です。バックナンバー（無料配布）
は品切御免の早い者勝ち！
会場／ジュンク堂書店 大阪本店 ２階 期間／2014年１月２日（木）から約１ヶ月 ☎06-4799-1090

12島民Vol.65.indd 12

13/11/20 4:00

※会場は未定「風は新潟から～本物の食品を求めて」
日時／2013年12月18日（水）

6:30PM～8:00PM（開場6:00PM）
会場／アサヒ ラボ･ガーデン（大阪富国生命ビル4F）
受講料／無料（新潟県のお土産付き） 定員／50名
主催／新潟のええとこ・うまいもんゼミナール事務局
後援／公益社団法人新潟県観光協会
協力／アサヒ ラボ･ガーデン、
関西食ビジネス研究会

島民Vol.65.indd 13

お名前・ご住所・電話番号を明記のうえ、下記までハガキ、
ファックス、もしくはナカノシマ大学ＨＰ内の応募フォームからお申し込みください。
ハガキ、
ファックスについては、複数名でご参加希望の場合は、人数分の必要事項を明記してください。
ハガキ、
ファックスでお申し込みの方は、講座名を必ずお書き添えください。
〒530-0004 大阪市北区堂島浜2-1-29 古河大阪ビル4階「関西にいがたゼミ」受付係 FAX.06-47991341 ※先着順で受付を確認し次第、順次、受講票をお送りします。
定員に達し次第締切。

関西人のための第5回 2.26（水）（利き酒師）
葉石かおり

梅田･富国生命ビル4Fの多目的スペース「アサヒ ラボ･ガーデン」。新潟ゼミで来場されたお客さんが常連になるという便利
かつ快適空間です。
イベント時以外は飲食可で、パソコン持参のビジネスマンや、授乳室利用のママも立ち寄っています。
☎06-6926-4070 11:00AM～8:00PM 日曜休
http://www.asahigroup-holdings.com/
research/labgarden/﹁新潟のええとこ・うまいもんゼミナール﹂

ぶ

第4回 1.29（水）
桂梅團治（落語家）◉第3回･第4回の会場は

3

今月こそお早めにお申し込みください︒

◉今
月の授
業

自遊
人
に学

ますます面白い!
新潟ゼミの講師陣

いわさ･とおる
1967年東京都生まれ。
2000年に「食と旅」
をテーマに雑誌『自遊人』
を創刊。
2004年、
東京から南魚沼に編集部を移転し米作りを始め、「本物の食品」を販売するショッピングモール「オーガニック・エクスプレス」や農業生産法人「自遊人ファーム」などを立ち上げる。著書に『実録！
「米作」農業入門』
（講
談社）
など。
南魚沼市在住。

第 ﹁回 風は新潟から〜本物の食品を求めて﹂ 講師／岩佐十良

雑誌編集長が引っ越さずにはいられなかった新潟の魅力とは︒

大人気の新潟ゼミ、第３回は「ほんとうにおいしいもの、いいもの、身体にいいこと」を求めて、何と東京から南魚沼に雑誌の編集部を移転し、米づくりをはじめ農業生産法人まで設立して、この秋からは旅館経営にも乗り出した『自遊人』

新潟に拠点を移してからの事業の幅は編集長の岩佐十良さんが講師です。

広がる一方で、雑誌づくりや米づくりに加え、厳選した無添加のオーガニック食品や天然素材の商品を開発し販売する新

しいネットのショッピングモールも始めました。そして今秋、南魚沼市大沢山温泉に築１５０年の総けやき造の古民家を移築した［里山十帖］という、自分たちがこれだと思える料理、雑貨を販売する

何が岩佐さんをそこまで動かせるのか。

温泉宿の経営にも乗り出しています。

彼の視点を通して、「内側」から見た新月、 月と受付開始早々に定員に達11潟の魅力を語っていただきます。

したため、多くの方に残念な思いをさせてしまい、ホンマに申し訳ありませんでした。今回は定員を 名増やして皆さまのご来場をお待ちしております。

20

10

13/11/23 1:37

生まれ変わった
ダイビル本館に島民読者が大集合!
先月開催されたナカノシマ大学「ダイビル本館 建設秘話ツアー」には、100人を超える参加者が集まった。こちらの講座は申し込み開始から大反響で、当初予定していた定員を大幅にアップ。それでもお断りした方々が多数（ごめんなさい！）という大人気ぶりだった。
講座では、まず施主であるダイビル、そして設計を担当した日建設計の方々がビルの概要や工事についてのお話を披露。歴史的な意
匠を継承するため、途方もない時間と手「ダイビルサロン1923」
にて参加者のみなさんと。

間を惜しまなかったことがわかるエピソ

11月13日（水） ナカノシマ大学2013年11月講座「ダイビル本館 建設秘話ツアー」@ダイビル本館

ードの数々に、驚きのため息が漏れていた。その後はビル内をめぐるツアーへ。
愛おしそうにビルを眺める参加者たちの講師／勝山太郎（株式会社日建設計 設計部部長）

姿は、ダイビルが大阪の人たちにとって開演は午後７時。
ダイビルの壮麗な装飾は、
夜にはラ
イトアップされていっそう美しさを増していた。

ダイビルの上田貴幸さん、日建設計の勝山太郎さん
が講義を担当。建設時の秘話が次々と明かされた。

旧ビルの外装に使われていたレンガ。本物の持つパワーは圧倒的。持ち上げるとずっしりとした重みが。

ツアーではまず4階のカフェテリアへ。
こちらの壁や床の装飾にも旧ビルのレンガやタイルが使われている。

続いて２階へ移動。エレベーターホール上の回廊では、誰もが天井の壮麗さに目が釘付けになった。

最後は１階の「ダイビルサロン1923」。説明担当のダイビルの方は参加者たちの質問攻めに嬉しい悲鳴。

上田貴幸（ダイビル株式会社 建設・技術統括部課長）

どんな存在なのかを物語っていた。

14

島民Vol.65.indd 14

13/11/20 4:00

が発行元になっている。この「プ刊 島 民 は、
「月刊島民プレス」

取材・文／大迫 力（本誌）

月
レス」とは出版社や報道機関を意味する。その昔、グーテンベルクが発明した活版印刷では、インクを塗布した版を紙に押し付けて転写する。つまり「プレス」して印刷することから転じて、出版社や報道機関のことを指すようにれたりするのだが、それによって生ま表面に凹凸ができたり、インクがかす

版印刷は紙に対して圧力をかけるため、門に行うのが［江戸堀印刷所］だ。活

靱公園のすぐ北で、この活版印刷を専

今ではあまり見られなくなったが、

もなった。

活版印刷の
工房があった︒

れる風合いを好む根強いファンがいる。

ありますから」。

インや建築関係の事務所が集まっていら職人と一緒に作業を進めていると、をこういう風に』という声を聞きなが也さんが５年前に中古の活版印刷機をるあさひ高速印刷。三代目社長の岡達ん。活版印刷の良さを知ってもらうこ現場を見てほしかったんです」と岡さきっかけになる可能性に期待を寄せてることも手伝って、口コミで少しずつして価格が安いこと。一方、そうではいる。

とや、街なかでものづくりの様子を発ない特殊な技術や紙を使った印刷もず信していくことが、新たなビジネスのの。今はいろいろなやり方があります

っとやってみたかったんです。普通の購入し、スタートさせた。
「商業印刷

いかにも古めかしい印刷機を使って、が、活版印刷もその中の選択肢の一つ

読者諸君、例年とはちょっと違う手ざで求められるのは効率性や美しさ、そ

名刺やショップカード、コースター、にしてもらえれば」と、店長代行の宇わりの年賀状を作ってみるのはどうだ

お客さんと体験を共有できるという感

チラシなどを印刷する。手作りのよう印刷では仕上がりがだいたい想像でき
パンフレットなどを多く手がけ

ちらの母体となっているのは、がら何ができるかを考えられる良さがろうか。

折しもそろそろ年賀状の季節。島民

なあたたかみが感じられるからと、結ますが、活版の場合、機械を動かしなこ

賀神真弓さんは話す。

じがします。印刷は思いを形にするもけっこういるそうだ。
「ものづくりのさん？」と興味津々で入ってくる人も見入ってしまう。実際、「ここは何屋

印刷機が動いているとつい足を止めて中の様子が見えるようになっており、

また、通りに面してガラス張りで、活版印刷では、名刺サイズからＡ４サ
イズまでさまざまな印刷物に対応。注文は100枚以上。データを渡してから納品までは７〜10日（時期によって変動あり）。デザインできない人でもイメージを相談すれば作ってもらえるので、まずは問い合わせてみよう。
その他、
オフセッ
ト印刷やデジタル印刷との併用などもできる。☎06-4803-8106
http://edobori-printing.jp/

広まっていった。

２０１１年に開業すると、近所にデザ

江戸堀印刷所

婚式の招待状を作りたいという依頼もしばしばある。
「機械を前に、『もうちょっと、ここ

13/11/23 2:08

島民Vol.65.indd 15

1960年代に造られた西ドイツのハイデルベルグ社製の「プラテン」という活版印刷機。動くところを見るだけでも、今となっては貴重な体験。

15

大阪市中央公会堂、大阪市役所南側のみおつくしプロムナードなどが光り輝くおな
じみのプログラム。飲食ブースでの食事も楽しめる。
期間／12月15日（日）～12月25日（水）
点灯時間／5:00PM～10:00PM※一部コンテンツは4:00PM～、
雨天決行（一部プログラムは中止）※プレビュー点灯12月1日（日）～14日（土）、
クロージング点灯12月26日（木）～
2014年1月19日（日）
はみおつくしプロム
ナード点灯のみ（5:00PM～11:00PM）

２０１３年１
２月１日発行中 之 島 の 冬 と 言 え ば、 イ ル
ミネーションを楽しみにして
い る 人 も 多 い だ ろ う。 今 年 は
中之島をはじめ大阪市内各地で行われるプログラムと一緒に な り、 新 た に「 大 阪・ 光 の饗 宴 ２ ０ １ ３」 と し て 開 催 さ

中 之 島 で 行 わ れ る「 Ｏ Ｓ Ａれる。

ＫＡ光のルネサンス２０１３」と「御堂筋イルミネーション」

難波など８つのエリアプログに梅田、天満、大阪城、さらにン と な る の は、 な ん と 大 阪 城

ションマッピングのスクリー

最近大流行の３Ｄプロジェク

ル ミ ネ ー シ ョ ン 」 に も 注 目。

を コ ア プ ロ グ ラ ム と し、 さ ら!
気に 拡大
エ リアが一
楽しも うの饗 宴﹂を﹁ 大阪・光ラ ム も 時 期 を 合 わ せ て 開 催。

天 守 閣。 一 体 ど ん な 映 像 が 映
し 出 さ れ る の か、 見 た こ と のそれぞれに趣向を凝らした演

エ リ ア プ ロ グ ラ ム の う ち、出で大阪の街を照らす。

インとなる中之島ウォーターの 西 エ リ ア を 盛 り 上 げ る。 メ

は、 ほ た る ま ち 港 な ど 中 之 島射する演出やバラ園のイルミ

大阪市中央公会堂に映像を照の ア ー ト ア ワ ー ド 」 と し て、話題となりそうだ。今年は「光サンスももちろん例年同様に

コアプログラムの光のルネ

ファンタジアでは、噴水と光・

ネ ー シ ョ ン を コ ン ペ で 募 集。

ないイベントだけに楽しみだ。

音楽が織りなすショーが繰り

いつにも増してレベルの高い

昨 年 か ら 開 催 さ れ て い る「 中広 げ ら れ、 玉 江 橋 の ラ イ ト ア

プ ロ グ ラ ム に な っ て い る。

之島ウエスト・冬ものがたり」

ップとコラボレーションする。

（大迫 力・本誌）

今年初めて開催される「大阪城３Ｄマッピング・スーパーイ

中之島ウエスト・冬ものがたり2013

３Ｄマッピングだけでなく、青い光が海のよ
うに波立つ「光のビッグブルー」、
LEDの光が箱の中で自由自在に動き回る日本初の「光のキューブ」など、光のテーマパークとも言うべき空間が出現する。
期間／12月14日（土）〜
2014年2月16日（日）
時間／5:30PM〜10:30PM（特定日は11:00PMまで）
会場／大阪城西の丸庭園
料金／一般1,600円・小人950円（特定日／一般2,000円・小人1,200円）※4歳未満は無料

大阪城3Dマッピング・
スーパーイルミネーション

13/11/20 4:01

島民Vol.65.indd 16

トウミン月報OSAKA光のルネサンス2013

中之島のウエストエリア一帯で開催。
メインプログラムの中之島ウォーターファンタジアの他に、「ラバー・ダック」も登場。
ダイビル本館のライトアップや中之島フェスティバルタワー、京阪電車中之島駅のイルミネーションも。
期間／12月25日（水）
まで ※メインプログラムは12月16日（月）から
点灯時間／6:00PM〜9:00PM ※ウォーターファンタジアの演
出は1時間に4回、
5分程度

16

せて

図のパネル展が、淀屋橋ｏｄｏの本渡章さんが監修した古地

地図パラダイス』でおなじみの 中 央 区 に あ た る 部 分。 中 央

いる大阪の半分くらいは現在

ア
イ
・
ス
ポ
ットで古
地
本渡章
図
の
パネル展
さ
ん
が
セレクト

ナ カ ノ シ マ 大 学 や『 大 阪 古

そ の う ち の 一 つ、 中 之 島 ガ ー

ｎ ａ の ア イ・ ス ポ ッ ト で 開 催

本の橋が架かっている。

デンブリッジで毎年恒例の「橋中 だ。 テ ー マ は「 古 地 図 で 見

中之島には２つの川を合わ

洗い」が行われた。

ま り、 デ ッ キ ブ ラ シ で ゴ シ ゴ

行政担当者らが約２００人集

関係者や地元企業のメンバー、地元である北新地の飲食店

レクトされている。

から昭和初期にかけて６点セ

区 に 関 わ る 地 図 が、 江 戸 時 代の場所にちなんで大阪市中央

る昔の大阪と文化的資産」。この前にある［文教堂書店］では、

わ せ て、 ア イ・ ス ポ ッ ト の 目の」と本渡さんは話す。

区の歴史は大阪の歴史そのもま た、 パ ネ ル 展 の 開 催 に 合

シ と 橋 を 磨 い て い く。 ふ だ んェ ア も 開 催。 そ ち ら も 一 緒 に

本渡章さんの著作を集めたフ

足を運んでみては。
（大迫 力・本誌）

そこからどんなことが読み取

渡さん流。「古地図で描かれてれるかを教えてくれるのが本見 て 楽 し む だ け で は な く、

お 世 話 に な っ て い る も の の、橋そのもののことを気にする
こ と は あ ま り な い。 参 加 者 た

みんな
で
き
れ
いにし
﹁
橋
洗
い
﹂イベント よう!
ち は「 こ ん な に 汚 れ て い た のか！」 と 驚 き な が ら も、 丁 寧

中 之 島 ガ ー デ ン ブ リ ッ ジ は、

大阪市西区新町4 5││☎06･6532･9683 編集／株式会社140B
14に汚れを落としていた。

第1号 2013年 月 日発行 発行／大阪市西区 〒550 8
│ 501

◎特集

定価0円

Printed in Japan

公園
ラブ︒
靱︑
松島︑
新阿波座︑
日吉
南堀江︑
九条南︑
西船場︑
大阪アドプトリバー千代崎⁝
西区にある約 の公園は
森あり川あり史跡あり
バラ園ありと実に多彩︒
お祭りやイベント︑
公園まわりのお店︑
知られざる歴史など〝公園愛〟あふれる
地元の人と一緒に編集しました︒

1

ご近所の子育てサークルと地域の子ども会活動にっしーの防災レター
オーガニック探訪／名作名場面の地

enoco通信／西区民･森島寛晃

ガ ジ ン が 創 刊 さ れ た。 大 阪 市

も、 つ い 最 近 新 し く フ リ ー マ

舞台である中之島のすぐ隣で各 地 で 増 え つ つ あ る。 島 民 の特化した地元マガジンが全国

このところ一つのエリアにあるいは防災に関する施設やサークルや子ども会の情報も、の カ フ ェ だ け で な く、 子 育 て

紹 介 さ れ て い る。 公 園 の 近 所する地元の人たちがたくさん

ン ト や、 盛 り 上 げ よ う と 奮 闘

まざまな公園で行われるイベ

新しく移り住む人の多い西区

催しも“地元ネタ”になるのが、西区が発行するの魅力あるスポッ

創刊号の特集はころが特徴的だ。

ら街を見つめるとらしという視点か

子育てや安全な暮オ リ ー 通 り だ が、できる。 （大迫 力・本誌）

書店などで手に入れることが共 施 設 の ほ か、 区 内 外 の 一 部

大阪市立中央図書館などの公

西 区 役 所 や 西 区 民 セ ン タ ー、特集が３月に発行される予定。

来年１月に、
第３号「西区育ち」

第 ２ 号「 も の づ く り 」 特 集 が現 在、 創 刊 号 が 配 布 中 で、らしい。

靱公園をはじめさ「 公 園 ラ ブ 」 で、介しているのはセト や 人、 歴 史 を 紹『 に っ し ー』。 地 元

配布に協力してくれる施設や店舗を募集中とのこと。
ご連絡や問い合わせは西区役所総務課（☎06-6532-9683）
まで。

ガジン
の地元マ
お隣・西 区 創刊!
﹄﹃にっし ーに っしー

12

パネル展示「古地図で見る昔の大阪と文化的資産」
期間／12月20日（金）
まで
時間／11:00AM〜9:00PM（土・日・祝〜8:00AM）
入場料／無料
問い合わせ☎06-4866-6803『にっしー』ＡＮＡクラウンプラザホテルの 南 側 に あ り、 堂 島 川 に か か

11

西区ぜんぶの公園&子育てマップ付き

30

る 歩 行 者 専 用 橋 で、 中 之 島 に
架 け ら れ た 中 で は 一 番 新 し い。

橋洗いは２００５年から行わ
れ て い て、 今 や 秋 の 名 物 行 事と な り、 参 加 者 も 増 え つ つ あ
る そ う だ。 橋 を 渡 る 時、 た まにはこの橋や道をきれいにしてくれている人がいることを思いやってみるのも良いだろう。 （大迫 力・本誌）

第1号
11─12月 2013にっしー

13/11/20 4:01

島民Vol.65.indd 17

もっと知りたい、
わたしの地元「西区」

アイ・スポット２３17フェスティバルプラザの「大阪らしさ」
をめぐる

本の西洋料理の歴史は横浜にあるホテルニューグラン
ドに始まると言われます。

僕は神奈川県の出身で、うちの父も料理人だったので、幼い頃から歴史についてよく聞かされていました。
その厨房で修業を積んだのが、［レ
ストランアラスカ］の初代総料理長である飯田進三郎です。父は、もちろんそのことも知っていたし、ホテルオークラ東京の初代総料理長もアラスカ出身だと胸を張って語っていました。だから僕にとって飯田やアラスカは、雲
僕がこの店でやや情報を元に、自分の舌を頼りに完成

よくわかっていない時代に。少ない文献

れておらず、何より料理の完成形すらも揃っていなければ、料理法も洗練さばいけない。それも、今のように材料

洋料理を日本へ持ち込んで、広めなけれや料理の面白さでのは、食材の旨みさんが求めているの店に対してお客みることです。こ

典を一度見直して受け継いできた古去の料理人たちがらなければいけな形を想像して、翻訳する。その想像力す。そのアラスカ

飯田の功績を例えるなら、非常に優れの上のような存在だったんです。

と技術が圧倒的だったんでしょうね。

伝統の旨みを現代

いのは、飯田や過そうした感性の部分が、お客さんのい料理は敬遠されるし、健康に気を使う方も多い。そこで、平目の骨だけでソースを作ることにしたんです。 ℓのダシをとって、それを２００㎖まで煮詰める。そうすると自然の旨みで胃にもたれない。少量のソースでも旨みは変わらないから、今までよりさっぱクラシックでも、今の料理人にしかりと食べられるんです。
できないクラシックに仕立てる。食べやすくなっているけど、満足感においては今まで通っていた人たちが感じていたのと同じであることを追究したい。
それがこの店での新しい表現です。
ながやま・こうじ
フランスで８年間修業、帰国後はリゾートホテルの総料理長などを歴任。尊敬する人物でもあった初代料理 長・飯 田 進 三 郎 の 築いた 伝 統 を 学 び たいと 、
２０１２年、
フェスティバルタワー店の総料理長に就任。

提供／株式会社 朝日ビルディング

た「翻訳家」だったのだと思います。西顔を見て、その日の体調に合わせて料

例えば、平目のムニエルにはホワイ
トソースを使っていました。ホワイトのアレンジで再構築する必要がある。

ソースは食べると満足感があって美味理を作ったという逸話につながるのだていないんですが、「今日の完成は明と思います。実はレシピがあまり残っ日の未完成」という飯田の言葉を思えしいですよね。ただ、今はあまり重た

http://festivalplaza.jp/

13/11/23 1:38

島民Vol.65.indd 18

飯田進三郎の目指したものを受け継ぐということ。

ば納得できますね。

4階

昭和３年（1928）
創業、大阪に西洋料理を根づかせた老舗。伝統的ながらも現代的な解釈が加えられた料理は一皿ごとにそのアレンジを楽しみたい。
ランチは３種のコー
ス（2,500円〜）のほか、カレーをメインにしたセットも。ディ
ナーは４種のコース（6,800円〜）とアラカルトもあり。
☎06-6222-1800 11:30AM〜2:30PM（LO2:00PM）
5:30PM〜11:00PM（LO9:45PM） 不定休

所）

レストラン アラスカ フェスティバルタワー●中之島フェスティバルタワー 2F

祝 祭 へ よ う こ そ。

10

日

8

談／永山康史（レストラン アラスカ フェスティバルタワー 総料理長）

大
「島民」
MAP

駅
島
之
中

川
島
堂

（P10）

京阪電車
中之島線

京阪

本線

土 佐 堀

通

OMMビル
ホテル京阪
天満橋
大阪城
大阪府庁

上 町
筋

谷 町 筋

地下鉄谷町線

松 屋 町 筋本町ガーデンシティ

（P6）

追手門学院
大阪城スクエア

東横堀川

本町駅

本町駅

北御堂

堺筋本町駅

愛日会館

川

御霊
神社

芝川ビル

地下鉄堺筋線
堺 筋

地下鉄御堂筋線
御堂 筋

四つ橋 筋

靭公園

地下鉄四つ橋線

江戸堀印刷所

（P15）

12/12

ナカノシマ大学
開催!

（P6・P17）

住友病院

大阪天満宮

アートエリアB1
なに
わ橋
駅

1/18

淀屋橋odona

大阪国際会議場

ホテル
川
通
NCB
堀
堀
佐
佐
土
土

大阪
倶楽部

大

国立国際
美術館
近畿労働
金庫本店

曽 根 崎 通

天満橋駅

大阪市立
科学館

な にわ 筋大阪市
中央卸売市場

リーガロイヤル
ホテル

大阪天満宮駅

ナカノシマ大学
開催!

北浜駅

（P11）

大阪
市役所

淀屋橋駅

中之島バンクス

日本銀行
大阪支店

ダイビル本館

（P14）

駅

大阪府立
中之島 大阪市
図書館 中央公会堂

大江橋駅

駅

渡辺橋

肥後橋駅

大阪大学
中之島センター

中之島ガーデンブリッジ（P17）満天 満 橋 筋

ナカノシマ大学
開催!

天 神 橋 筋 南森町駅

堂島
クロスウォーク
堂島ABC
リバーフォーラム
朝日放送

JR東西線

レストランアラスカ（中之島フェスティバルタワー１F／P18）

ドーチカ

駅

福島

新

地下鉄谷町線

ジュンク堂書店大阪本店（P12）

駅
福島

1/31

新 御 堂 筋

駅福島

（大阪富国生命ビル4F／P13）

北新地駅

線

本

神

阪

扇 町 通

アサヒ ラボ・ガーデン

駅
田
梅
神
阪
阪神
百貨店

田駅
東梅

西梅田駅

龍谷大学大阪梅田キャンパス

扇町駅

駅
梅田

阪急百貨店

駅

（ヒルトンプラザウエストオフィスタワー14F）

天

阪急梅田駅

グランフロント
大阪

大阪

橋を渡って通う人、川を見ながら帰る人、
みんな
「島民」
です!

『月刊島民』
はここでもらえます。
●京阪電車関連 京阪電車主要駅／京阪シティモール／京阪モール／デリスタ天満橋店／ホテル京阪天満橋／ホテル京阪京橋●大阪市北区・中央区・福島区 ［書店］
旭屋書店 梅田地下街店／カペラ書店／紀伊国屋書店 梅田本店/紀伊国屋書店 本町店／ジュンク堂書店 大阪本店／ジュンク堂書店 梅田ヒルトンプラザ店／ジュンク堂書店 天
満橋店／MARUZEN&ジュンク堂書店 梅田店／スタンダードブックストア／天牛堺書店 大江橋店／ブックファースト 梅田店／ブックファースト 淀屋橋店／文教堂書店 淀屋橋店／隆祥館書店［公共施設・大学関連施設など］
アイスポット／朝日カルチャーセンター／味の素 食のライブラリー／ABC朝日放送／大阪企業家ミュージアム／大阪倶楽部／大阪工業技術専門学校／大阪国際会議場／大阪市中央公会
堂／大阪市立中央図書館／大阪市役所市民情報プラザ／大阪城天守閣／大阪商工会議所／大阪大学中之島センター／大阪21世紀協会／大阪府立中之島図書館／大阪ボランティア協会／大阪歴史博物館／追手門学院 大阪城スクエア／川の駅はちけんや／関西学院大学 大阪梅田キャンパス／慶應大阪リバーサイドキャンパス／国立国際美術館／CITY NAIL'Sインターナショナルスクール／芝川ビル／市立住まい情報センター／中央電気倶楽部／ホテルNCB／メビック扇町／立命館大阪オフィス／龍谷大学大阪梅田キャンパス［店舗・医院など］
アリアラスカ マーブルトレ／アンドール 本町本店／上町貸自転車／Ultra 2nd／江戸前鰻料理 志津可／天満橋鍼灸整骨院／MJB珈琲店／大西洋服店／OOO（オーー）／カセッタ／喫茶カンターロ／喫茶SAWA／グランスイート中之島／黒門さかえ／コモンカフェ／サトウ花店 中之島本店／ザ・メロディ／シアトルベストコーヒー新関電ビル店／じろう亭／Girond's JR／心斎橋山田兄弟歯科／住友病院／セブンイレブン大阪証券取引所店／タピエスタイル／たまがわ鍼灸整骨院／東郷歯科医院／NAKAGAWA1948 淀屋橋店／ナンジャーノ／パストラーレ／花かつ／BAR THE TIME 天神／平岡珈琲店／ビルマニアカフェ／フレイムハウ
ス／ミニジロー／宮 崎歯科／やきとりばかや／吉田理容所／ラ・クッカーニャ／LES LESTON●大阪市内その他 ［書店］
伊勢屋書店／大阪書店／紀伊國屋書店 京橋店／なんばミヤタ／福島書店／柳々堂／ルーブル書店 ［公共施設・大学関連施設など］
大阪市社会福祉研修・情報センター／大阪市立図書館／川口基督教会 ［店舗・医院など］
あじさい／アートアンドクラフト／欧風食堂 ミリバール／大阪市信用金庫 江戸堀支店／御舟かもめ／Calo Bookshop and cafe／写真とプリント社／鳥かごキッチン／ネイルサロン スワ
ンナ／バルピコ／ホステル64オオサカ／MANGUEIRA／Loop A●大阪府下 旭屋書店 京阪守口店／学運堂 フレスト店／Books 呼文堂／水嶋書房 くずはモール店／大阪狭山市立図書館／大阪大学企画部広報・社学連携事務室／大阪大学 21世紀懐徳 堂／大阪大学本部／
寝屋川市役所／摂南大学 地域連携センター／郵政考古学会／ゆったりんこ●大阪府以外 ジュンク堂書店 西宮店／水嶋書房 丹波橋店／伊丹市文化振興財団／川のほとりの美術館／納屋工房／タバーン・シンプソン／百練／奈良県立図書情報館◎バックナンバーお譲りします。
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◎定期購読も受け付け中です。
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次号予告

海の向こうを目指して。

明治から昭和初期にかけての大阪は、港を中心にした発展を見据えていた。
造船や海運など中之島にゆかりのある企業にまつわる壮大なストーリー。

●『月刊島民』vol.66は2014年1月１日発行です!

編集・発行人／江 弘毅（編集集団140B）
編集・発行／月刊島民プレス
若狭健作 綱本武雄（株式会社 地域環境計画研究所）
松本 創 大迫 力 江口由夏（編集集団140B）〒530-0004 大阪市北区堂島浜2-1-29 古河大阪ビル4階

Tel 06-4799-1340 Fax 06-4799-1341
制作進行／堀西 賢（ALEGRESOL）
デザイン／山﨑慎太郎
表紙イラスト／奈路道程
印刷／佐川印刷株式会社

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2013月刊島民（12月）表４

月刊島民 中之島号 2013年 月 日発行

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編集・発行人／江 弘毅︵140B︶ 編集・発行／月刊島民プレス

古河大阪ビル 階 定価 円

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〒530 0004 大阪市北区堂島浜2 1

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