窪田ら；セルフケアにおける緑茶の効果的な活用に関する検討《 ノート 》

セルフケアにおける緑茶の効果的な活用に関する検討
窪田いずみ，宮沢伸介＊

Survey Related to the Effective Use of Green Tea in Self-Care
Izumi Kubota, Shinsuke Miyazawa＊
Recently, awareness of health maintenance has been increasing because of the rise in lifestyle
related diseases and the fact of aging society. Specifically, green tea is found to have many
benefits for health. We conducted a survey of 154 consumers on green tea consumption. 112
consumers reported drinking green tea routinely in their life, specifically for hydration. 51 ofthe 112 drinkers also noted, “Green tea is what I drink most in my daily life.” In fact, 47 of
those 51 drink 500ml or more a day, but only 13 of them drink it for maintaining their health.
The figures indicate that many consumers drink green tea habitually, but only few consumers
use green tea for self-care. Pharmacists should gather information based on new evidence, andprovide it to consumers. Such action would lead to the effective use of green tea in self-care.

Key words: Green tea，Self-care，Disease prevention
Received April 30, 2021; Accepted July 2, 2021が高まっている．一方，緑茶成分の 1 つである
1．目

カテキンが腹部内臓脂肪低減効果 1)などの報告的あることから，540mg/日の長期的な茶カテキン
近年，生活習慣病の増加や高齢化社会の影響の摂取に着目した特定保健用食品なども市販

により，疾病予防や健康維持増進などへの関心されている．この他にも進行性前立腺がん 2)や，

Izumi Kubota, Shinsuke Miyazawa 明治薬科大学 薬学教育研究センター 地域医療学* 連絡先：明治薬科大学 薬学教育研究センター 地域医療学 宮沢伸介
〒204-8588 東京都清瀬市野塩 2-522-1
Tel&Fax: 042-495-8843 E-mail: miyazawa@my-pharm.ac.jp7272

日本地域薬局薬学会誌 Vol.9, No.2, 72-82 (2021)

認知症などへの効果 3)も期待されている．緑2. 調査内容

茶の歴史は古く平安初期に最澄･空海らの遣性別，年齢，職業，現在･将来の不安な病気

唐使によって中国から伝えられ 4)，日本の食や健康上の問題点，緑茶に対するイメージ，文化に深く関わっている．現代の日本ではあ緑茶に含まれている成分の認知度･摂取状況，らゆる場所で緑茶が購入可能であり，さらに緑茶や特定保健用食品（カテキン高含有飲料:飲食店での提供など手軽に緑茶を摂取するこ以下，トクホ緑茶）の摂取状況･摂取理由･非とができる．

摂取理由などの項目について，それぞれ設問を設定した（図 1-1,2）．

そこで今回，緑茶に対する意識や認知度，摂取頻度，摂取量などのアンケート調査を行

3. 統計解析った．その結果から現状における摂取状況なアンケート調査結果は χ2 検定を行い，有意どの実態を把握し，今後のセルフケアにおけ水準 5%未満（p<0.05）とした．

る緑茶の効果的な活用について検討した．
2．方4. 倫理的配慮

法

本調査は，｢人を対象とする医学系研究に関する倫理指針｣の規定に基づき，2019 年 7 月

1. アンケート調査方法

30 日に明治薬科大学研究倫理委員会の承認を本調査は，2019 年 8 月 1 日から 9 月 30 日の 2 ヵ月間に実施した．対象者は高校生以下得て実施した（受付番号：201913）．

を除く 10 代の大学生から高齢者とし，スノー3．結ボーリング方式で実施した．調査協力依頼時

果に書面にて同意を得た後アンケート調査を行
1. 回答者背景った．なお，回答者の個人情報には十分配慮した上で無記名にて調査を行った．得られたアンケート調査は 154 名（回収率 98.1%）

結果は個人情報を特定できない集計値としてから回答が得られ，その回答者背景を表 1 に使用し，個人情報保護に努めた．

示す．

表 1 回答者背景
性別

年齢

職業

男性

女性

無回答

52 名

101 名

1名

10 代(大学生)

20 代

30 代

40 代

50 代

60 代

70 代

80 代以上

18 名

67 名

9名

11 名

26 名

13 名

5名

5名学生

会社員

主婦

医療従事者

その他

無回答

81 名

27 名

14 名

14 名

15 名

3名

7373

窪田ら；セルフケアにおける緑茶の効果的な活用に関する検討

セルフケアにおける緑茶の活用に関する研究～アンケート調査のお願い～
明治薬科大学

地域医療学

窪田 いずみ

担当教員

宮沢 伸介

明治薬科大学の窪田 いずみと申します。私は緑茶の活用に関する研究を行い、現在アンケート調査を実施しております。お忙しい中大変恐縮ですが、ご協力をお願い申し上げます。なお、本調査結果は個人が特定されない方法で集計し、大学内外における発表・論文等で使用させて頂くことがあります。あらかじめご了承下さい。
上記の内容を理解され、本アンケート調査にご協力頂ける場合は「同意する」に☑をお願い致します。
□ 同意する□ 同意しない

次の項目の当てはまるものに☑をお願い致します。
１．性別

□ 男性

□ 女性

２．年齢

□ 20 代□ 30 代□ 40 代□ 50 代

３．職業

□ 学生

□ 会社員

□ 主婦

□ 医療関係者□ 60 代４．現在、自分自身の気になっている健康上の問題点□ なし□ メタボリックシンドローム□ 脂質異常症□ 糖尿病□ がん□ 狭心症))(複数回答可)□ 心筋梗塞

□ 狭心症

□ 脳梗塞

□ 高血圧)

□ 感染症

□ 高血圧

□ その他 (□ メタボリックシンドローム□ 脂質異常症□ 糖尿病□ 心筋梗塞□ 骨折(転倒や骨粗鬆症による))

６．緑茶に対するイメージ□ 日本の文化□ おいしい□その他((複数回答可)

□ 認知症

□ 脳梗塞

□ 80 代以上□ その他(□その他 (５．将来、不安な病気や健康上の問題点□ なし□ 70 代(複数回答可)□ 肥満に効く□ 苦い□ 落ち着く(リラックス効果)□ トイレが近くなる□ 健康に良い□ 病気の予防になる□ 胃に悪い)□ その他(

７．緑茶に含まれている成分として知っているものに○を付けてください。(複数回答可)
また、普段日常でサプリメント(市販薬含む)として摂取しているものに○を付けてください。(複数回答可)
成分名

成分として サプリメントとして知っている

摂取している

カテキン

成分名

成分として サプリメントとして知っている

タンパク質

カフェイン

脂質

テアニン(アミノ酸)

クロロフィルフラボノール

ビタミンE

ビタミンC

ビタミンK

GABA

CoQ10

サポニン

βカロテン

ビタミンB₂

ミネラル類

食物繊維

香気成分

図 1-1 アンケート調査内容
74
74

摂取している日本地域薬局薬学会誌 Vol.9, No.2, 72-82 (2021)

８．日常生活において緑茶を飲みますか。

□ 飲む

□

飲まない

14．特定保健用食品のカテキン高含有飲料(例えば 花王のヘルシア緑茶など)を日常生活において摂取しますか。

□飲む

□

飲まない

ご協力ありがとうございました。

図 1-2 アンケート調査内容7575

窪田ら；セルフケアにおける緑茶の効果的な活用に関する検討

息”の回答が得られた（図 2-1）．

2. アンケート調査結果
2.1. 現在･将来における不安な病気や健康上のまた，｢将来，不安な病気や健康上の問題点（複数回答可）｣に対する回答は，｢がん｣が 85

問題点
154 名に対して｢現在，自分自身の気になって名，｢認知症｣が 62 名と多く，｢糖尿病｣が 41 名，いる健康上の問題点（複数回答可）｣に対する回｢高血圧｣が 39 名，｢脳梗塞｣が 38 名，｢脂質異常答を求めた．
｢なし｣が 85 名，｢高血圧｣が 32 名，症｣が 29 名，｢メタボリックシンドローム｣｢心｢メタボリックシンドローム｣が 28 名，｢脂質異筋梗塞｣が各 27 名，｢骨折｣が 23 名，｢狭心症｣が常症｣が 20 名，｢糖尿病｣が 17 名，｢脳梗塞｣が 819 名，｢なし｣が 17 名，｢感染症｣が 13 名，｢そ名，｢心筋梗塞｣が 4 名，｢狭心症｣が 3 名，｢そのの他｣が 4 名であった．｢その他｣に“下肢静脈瘤”，他｣が 11 名，無回答が 2 名であった．その他の“更年期障害が不安”という回答が得られた（図回答例として “アレルギー”，“更年期障害”，“喘2-2）．

図 2-1 現在における不安な病気や健康上の問題点（複数回答可）N＝154

図 2-2 将来における不安な病気や健康上の問題点（複数回答可）N＝15476
76

日本地域薬局薬学会誌 Vol.9, No.2, 72-82 (2021)

2.2. 緑茶に対するイメージ摂取者は少数となった．

154 名に対して，｢緑茶に対するイメージ（複2.4. 日常生活での緑茶の摂取状況数回答可）｣の回答結果は，｢日本の文化｣が 115名，｢おいしい｣が 97 名，｢健康に良い｣が 73 名，

154 名に対して，｢日常生活において緑茶を飲｢落ち着く（リラックス効果）｣が 57 名，｢トイみますか．｣の回答は｢飲む｣が 112 名（73%），レが近くなる｣が 34 名，｢病気の予防になる｣が｢飲まない｣が 42 名（27%）であった．前者の｢飲20 名，｢苦い｣が 12 名，｢肥満に効く｣が 10 名，む｣112 名を緑茶摂取群，後者の｢飲まない｣42 名｢胃に悪い｣が 2 名，｢その他｣が 5 名，無回答がを非緑茶摂取群とする（図 3（a））．

1 名であった．｢その他｣の回答には“口内がさっ

次に，この緑茶摂取群（112 名）に対して，｢日ぱりする”，“眠気覚まし”，“飲まないから分か常生活において最も飲むものが緑茶であるか｣らない”などの回答もあった．

について質問した．その結果，｢はい｣は 51 名（45%），｢いいえ｣が 60 名（54%），無回答が 12.3. 緑茶の成分の認知度･摂取状況名（1%）であった． この緑茶摂取群（112 名）

154 名に対して，認知度及び摂取状況の質問

中の 51 名を高緑茶摂取群，60 名を低緑茶摂取を行った．｢緑茶に含まれている成分として知群とする（図 3（b-1））．また，緑茶摂取群 112っているものに〇を付けてください．（複数回名に対して以下の質問を行った．｢どのくらい答可）｣と緑茶中の成分に対する認知度につい飲むか（｢少し飲む｣，｢飲む｣，｢たくさん飲む｣て回答を求めた．その結果，｢カテキン｣が 137の 3 段階尺度）｣に対して，｢少し飲む｣が 34 名

名，｢カフェイン｣が 136 名，｢ビタミン C｣が 100（30%），｢飲む｣が 47 名（42%），｢たくさん飲名，｢ミネラル類｣が 62 名，｢食物繊維｣が 55 名，む｣が 30 名（27%），無回答が 1 名（1%）であ｢β カロテン｣が 50 名，｢フラボノール｣が 44 名，った．さらに，｢どのような摂取方法で飲むか｢クロロフィル｣｢ビタミン E｣が各 40 名，｢タン（複数回答可）｣に対して，｢ペットボトル｣が 82

パク質｣が 39 名，｢脂質｣が 38 名，｢GABA｣｢ビ名，｢急須｣が 53 名，｢ティーパック｣が 30 名，

タミン B₂｣が各 33 名，｢サポニン｣｢ビタミン K｣｢お店で出てくるもの｣が 16 名，｢抹茶｣が 13 名，が各 28 名，｢テアニン｣が 26 名，｢香気成分｣が｢スティックタイプ｣が 5 名であった．また，緑20 名，｢CoQ10｣が 14 名であった．

茶の摂取量について｢1 日にどのくらい飲むか｣

次に，緑茶中の成分について，｢普段日常でサ回答を求めたところ，｢ペットボトル 1 本プリメント（市販薬含む）として摂取している（500mL）｣が 43 名（38%），｢ペットボトル 1 本ものに〇を付けてください．
（複数回答可）｣と（500mL）以上｣が 27 名（24%），｢ペットボト回答を求めた．その摂取状況は，｢ビタミン C｣

ル半分（250mL＝マグカップ 1 杯）｣が 23 名

が 26 名，｢ビタミン B₂｣が 11 名，｢食物繊維｣が（21%），
｢湯のみ 1 杯（100mL）｣が 16 名
（14%）
，8 名，｢ビタミン E｣が 7 名，｢カテキン｣｢タンパ｢その他｣が 2 名（2%），無回答が 1 名（1%）でク質｣｢ビタミン K｣が各 5 名，｢カフェイン｣あった．｢その他｣には“季節による”という回｢GABA｣｢クロロフィル｣｢ミネラル類｣が各 4 名，答が得られた．｢どのような理由で緑茶を飲む｢脂質｣｢CoQ10｣が各 3 名，｢β カロテン｣が 2 名，か（複数回答可）｣に対して，｢水分補給｣が 76｢テアニン｣｢フラボノール｣｢サポニン｣｢香気成名，｢おいしい｣が 70 名，｢好き｣が 60 名，｢習分｣がいずれも 0 名と全体的にこれらの成分の慣｣が 31 名，｢リラックス効果｣が 20 名，｢健康7777

窪田ら；セルフケアにおける緑茶の効果的な活用に関する検討のため｣が 17 名，｢肥満予防｣が 6 名，｢口臭予敏症”，“手間がかかる”などがあった．

防｣｢抗インフルエンザ作用｣が各 5 名，｢がん予2.5. 日常生活でのトクホ緑茶の摂取状況

防｣｢眠気覚まし｣が各 4 名，
｢血圧上昇抑制効果｣｢虫歯予防｣｢利尿効果｣が各 2 名，｢他の飲み物154 名に対して，｢特定保健用食品のカテキンが嫌い｣が 0 名，｢その他｣が 8 名であった．｢そ高含有飲料（トクホ緑茶）を日常生活においての他｣としては “部活”，“安い”，“風邪予防”など摂取しますか．｣の回答を求めた．その結果，｢飲の回答が得られた（図 3（b-2））．以上の結果にむ｣が 20 名（13%），｢飲まない｣が 134 名（87%）

対して，緑茶摂取群（112 名）の回答結果（図 3であった．次にトクホ緑茶を｢飲む｣と回答した（b-2））における高緑茶摂取群（51 名）と低緑20 名に以下の質問を行った．｢どのような理由茶摂取群（60 名）の回答分布について図 3（c）

で飲むか（複数回答可）｣に対し，｢効果を期待に示した．緑茶の 1 日の摂取量において，高緑して｣が 8 名，｢おいしい｣が 7 名，｢日常の飲み茶摂取群は「ペットボトル 1 本（500mL）」が物として｣が 5 名，｢習慣｣が 4 名，｢その他｣が 345%
（51 名中 23 名），｢ペットボトル 1 本（500mL）名であった．｢その他｣の回答として“運動の後に以上」が 47%（51 名中 24 名），｢ペットボトル飲む”， “栄養機能食品として飲む”などがあっ半分（250mL＝マグカップ 1 杯）｣が 4%（51 名

た．先の設問において“効果を期待して”と回答

中 2 名），｢湯のみ１杯（100mL）｣が 2%（51 名

した 8 名に｢どのような効果を期待しています中 1 名）
，無回答が 2%（51 名中 1 名）であっか．また，その効果に満足していますか．
（｢満た．一方，低緑茶摂取群は｢ペットボトル 1 本足していない｣，｢少し満足している｣，｢満足し（500mL）｣が 32%（60 名中 19 名），｢ペットボている｣，｢とても満足している｣の 4 段階尺度）｣

トル 1 本（500mL）以上｣が 5%（60 名中 3 名），と回答を求めたところ，期待する効果として｢ペットボトル半分（250mL＝マグカップ 1 杯）｣｢肥満予防｣が 6 名，｢健康な体になる｣が 1 名，が 35%（60 名中 21 名），｢湯のみ１杯（100mL）｣

無回答が 1 名であった．また，効果の満足度はが 25%（60 名中 15 名），その他が 3%（60 名中全て｢少し満足している｣という回答だった．一2 名）であった．一方，｢飲まない｣と回答した

方，トクホ緑茶を｢飲まない｣と回答した 134 名

非緑茶摂取群 42 名に以下の質問を行った．｢日に対し，以下の質問を行った．｢どのような理由

常生活において最も飲むもの（複数回答可）｣にで飲まないのか（複数回答可）｣に対し，｢価格対して，｢水｣が 20 名，｢コーヒー｣が 16 名，｢ジが高い｣が 72 名，｢特に健康面で不安がない｣がャスミン茶｣｢ウーロン茶｣が各 6 名，｢紅茶｣が 333 名，｢効果があるとは思えない｣が 26 名，｢苦名，｢その他｣が 15 名，無効回答が 3 名であっい｣が 18 名，｢おいしくない｣が 16 名，｢飲んだた．｢その他｣の回答として“麦茶”，“ほうじ茶”，ことはあるが効果がなかった｣が 6 名，｢サプリ“牛乳”，“炭酸水”などがあった．さらに，｢どのメント･市販薬を飲んでいる｣が 3 名，｢その他｣ような理由で緑茶を飲まないのか（複数回答が 17 名，無回答が 5 名であった．｢その他｣の回可）｣に対しては｢他の飲み物を飲む習慣があ答は“必要性を未だに感じていない”，“飲む習慣る｣が 34 名，｢おいしくない｣が 5 名，｢苦い｣ががない”，“買って飲もうと思わない”，“興味が3 名，｢トイレが近くなる｣が 2 名，｢胃が悪くなない”，“通常の緑茶でも効果があると思う”なる｣が 0 名，｢その他｣が 4 名，無効回答が 3 名どがあった．

であった．｢その他｣の回答として“カフェイン過7878

(c)

79

79
05101520253035404550(人)1
少し飲むたくさん飲む2850■ 高緑茶摂取群

スティック 2

抹茶 5お店 63829

ティーバック 12

急須

ペットボトル

0100

1210

無回答 1

その他 0100mL 1

250mL 2500mL以上

500mL

024

2310（c）

（b-2）

N＝112

23

2730

2030（b-2）における、高緑茶摂取群（51 名）と低緑茶摂取群（60 名）の回答分布緑茶摂取群（112 名）の回答結果（高緑茶摂取群：51 名、低緑茶摂取群：60 名、無回答：1 名）N=112（b-1） 緑茶摂取群（112 名）の回答結果

16204040〈緑茶の１日摂取量〉 N= 112

無回答

その他

100mL

250mL

500mL以上

500mL

0■ 低緑茶摂取群

(人)

複数回答可

53100

82

〈緑茶の摂取方法〉 N= 112

513163050〈緑茶の１日摂取量〉 N= 112

図 3 日常生活における緑茶の摂取状況

飲む

21

無回答＝1

〈緑茶をどのくらい飲むか〉 N= 111

スティック

たくさん飲むお店

ティーバック

急須

0飲む

30

ペットボトル

抹茶少し飲む34

470(人)

複数回答可〈緑茶の摂取方法〉 N= 112

5101520253035404550(人)無回答＝1〈緑茶をどのくらい飲むか〉 N= 111（a） 154 名の回答結果（緑茶摂取群：112 名、非緑茶摂取群：42 名）N＝154

はい45％(51人)

無回答
(1人)

いいえ
54％(60人)〈最も飲むものが緑茶であるか〉
N=112

(b-1)

飲む
73％(112人)

飲まない
27％(42人)

N=154《日常生活で緑茶を摂取するか》

(a)

(b-2)
43037
水分補給
37
おいしい37
好き
習慣 20
リラックス 10
健康 13
肥満予防 3
口臭予防 3
抗インフルエンザ 2
がん予防 4
眠気覚まし 2
血圧上昇抑制 1
虫歯予防 1
利尿効果 2
他の飲み物が嫌い 0
その他 1

20 40 60 80

(人)

複数回答可

76
70
60

〈緑茶を飲む理由〉 N= 112
0(人)

複数回答可

20 40 60 80

水分補給
おいしい好き31
習慣20
リラックス17健康6
肥満予防
口臭予防 55
抗インフルエンザ
がん予防 4
眠気覚まし 4血圧上昇抑制 2
虫歯予防 2利尿効果 2
他の飲み物が嫌い 08
その他

(人)

5050(人)〈緑茶を飲む理由〉 N= 112

日本地域薬局薬学会誌 Vol.9, No.2, 72-82 (2021)

窪田ら；セルフケアにおける緑茶の効果的な活用に関する検討

なお，本調査では緑茶中の特定の成分をサプ
4．考

リメントで補う習慣があるかは十分に明らか

察には出来なかった．また，緑茶の摂取状況にお本調査結果を基に緑茶のセルフケアにおけいて，高緑茶摂取群と低緑茶摂取群の 1 日緑茶る効果的な活用について検討した．なお，回答摂取量を比較したところ，高緑茶摂取群は低緑者 154 名中 14 名が医療従事者であるが，緑茶茶摂取群よりも 1 日 500ｍL 以上（ペットボトの疾患などに対する有効性のエビデンス数はル換算で 1 本又は 1 本以上/日摂取）の緑茶摂医薬品の比では無いと考えられたので，医療従取者が有意に多かった（p<0.001）．また，緑茶事者も他の回答者と同等とみなし除外基準のを飲む理由において，｢健康のため｣と回答した対象としなかった．すなわち本調査は回答者背

高緑茶摂取群は 13 名，低緑茶摂取群は 4 名で，景に関わらず，回答者の緑茶の摂取状況や，日これらを比較すると，高緑茶摂取群ほど摂取理

常生活でどのように緑茶を取り入れているか

由が｢健康のため｣という回答数が有意に多かなどを基に考察した．

った（p<0.01）．従って，本調査結果では緑茶を回答者の現在における健康上の不安は，年代セルフケアに役立てている回答者は高緑茶摂により異なり 20 代は健康上の不安が「無い」が取群に偏りその人数も少ないことが分かった．

多く，50 代は｢高血圧｣｢メタボリックシンドロー

しかし，緑茶のイメージの結果をセルフケアのム｣に対する不安が最も多かった．また，将来的観点からみると，｢健康に良い｣｢落ち着く｣｢病には全ての年代において，「がん」，「認知症」，気の予防｣｢肥満に効く｣の項目を選択した回答「生活習慣病」など，様々な疾患に対して不安者の約 80%以上が緑茶を摂取していることが視していることが分かった．一方，緑茶は内臓分かり，緑茶を健康目的で摂取しないものの，脂肪低減 1)，
進行性前立腺がんのリスク低下 2)，緑茶に対して“体に良いものだから摂取する”

3)という潜在意識があると考えられた．

認知症リスク低減 ，など様々な疾患に対して効果が期待されている．従って，セルフケアの観

さらに，緑茶の摂取量について検討すると，点から緑茶を各年代や性別，個々のライフスタ

1 日における緑茶の摂取量により様々な効果

イルに沿って，日常における食生活などに上手が期待されている．これらの報告の多くは緑茶に取り入れることで，回答者が不安視する疾病摂取量が 1 杯単位で記載されているので，仮に予防の一助になる可能性があると考えられる．

“緑茶 1 杯＝100～200mL”とし mL 単位換算しまた，緑茶のイメージについて，その多くはて今回の調査結果に当てはめて検討した．進行｢日本の文化｣｢おいしい｣｢健康に良い｣｢落ち着性前立腺がんの報告 2)の緑茶の摂取量を mL 単く｣という回答が多く，全体的にポジティブな位換算して，1 日 500～1000mL（5 杯）以上飲イメージを持っていると考えられる．緑茶の含むグループと 1 日 100～200mL（1 杯）未満飲

有成分については，カテキンに対する認知度がむグループを比較すると，リスクが約 50%低下

高く，本成分が腹部内臓脂肪低減効果 1)などのしたと考えられる．仮にこの換算が正しいとし報告が広く知られていることが本調査結果のて，本調査の緑茶摂取群中の男性に当てはめる一要因であると考えられる．こうした回答結果と，1 日に｢ペットボトル 1 本（500mL）以上｣，の背景として，緑茶は日本の食文化に深く根付｢ペットボトル 1 本（500mL）｣摂取すると回答いていることが推察される．

した 21%（112 名中 23 名）は，｢湯のみ 1 杯8080日本地域薬局薬学会誌 Vol.9, No.2, 72-82 (2021)（100mL）｣と回答した男性 5%（112 名中 6 名）

｢ペットボトル｣を含んでいる回答者は 75%（51と比較すると，進行性前立腺がんのリスクが低名中 38 名）で｢急須｣よりも多く，さらに 20 代下すると考えることができる．同様に認知症にが約 5 割を占めていた．以上より，高緑茶摂取3)

関する報告 に対しても mL 単位換算すると，群においても，摂取方法として手軽な｢ペット毎日 100～200mL 以上を摂取することで認知ボトル｣の利用者が多く，若い世代ほどその傾症のリスクが約 1/3 に低下したと考えられる．

向が強いと思われる．

従って本調査において緑茶摂取群（97%:112 名

なお報告によると 6)，急須でいれた緑茶の主中 109 名）が緑茶の 1 日摂取量 100mL 以上に

要 カ テ キ ン 類 濃 度 は 平 均 0.66mg/mL該当することから，認知症に対する効果が期待（ 66mg/100mL ）， カ フ ェ イ ン 濃 度 は 平 均できると思われる．また，日本人を対象とした

0.21mg/mL（21mg/100mL），ペットボトル入り

18 年間に渡る大規模調査において，様々な疾の緑茶飲料の主要カテキン類濃度は患（心臓病，脳血管疾患，呼吸器疾患など）の0.21mg/mL（105mg/500mL），カフェイン濃度は死亡率に関する報告がある 5)．この報告を上記

0.12mg/mL（60mg/500mL）であった．これらのと同様に mL 単位換算して，1 日 100～200mL濃度を比較すると，急須でいれた緑茶の主要カ（1 杯）未満摂取するグループと 1 日 500～テキン類濃度がペットボトル入りの緑茶飲料1000mL（5 杯）以上摂取するグループを比較すより約 3 倍，カフェイン濃度が約 2 倍高いこと

ると，後者のグループが男女共に死亡リスクをが分かる．このことから，同量の緑茶を摂取し低下させる可能性があると考えられる．これをても摂取方法によって得られる効果に差が出

本調査結果に当てはめると｢ペットボトル 1 本る可能性があると考えられるため，摂取量だけ（500mL）以上｣｢ペットボトル 1 本（500mL）｣

ではなく摂取方法にも注意する必要がある．と回答した緑茶摂取群中の 63%（112 名中 70

また，本調査では特定保健用食品の中でも代名）は，｢湯のみ 1 杯（100mL）｣と回答した緑

表的なカテキン高含有飲料（トクホ緑茶）につ茶摂取群中の 14%（112 名中 16 名）と比べ，いてアンケートを実施した．高用量のカテキン

上記疾患に対する緑茶の死亡リスク低減効果が配合されたトクホ緑茶は腹部内臓脂肪低減が期待できると考えられる．一方，非緑茶摂取効果 1)や脂肪の代謝向上効果 7)などがある．つ群（27%:154 名中 42 名）の｢緑茶を飲まない理まり，今回の調査結果で現在又は将来的に高血由｣として｢他の飲み物を飲む習慣がある｣の回

圧，メタボリックシンドローム，脂質異常症な答数が，他の理由（緑茶に対するネガティブなどが不安な回答者はトクホ緑茶を効果的に活イメージ）より圧倒的に多い．よって緑茶を好用できる可能性が示唆された．しかし，本調査

まないのではなく，他の飲み物に対する習慣性結果を見る限り，トクホ緑茶の摂取状況は全体と優先順位が緑茶より高いと考えられる．さら的に非常に低く，その内 60%（20 名中 12 名）に，緑茶の摂取方法に着目すると，緑茶摂取群が高緑茶摂取群であった（p<0.01）．また，｢トク（112 名）の内訳は｢ペットボトル｣（112 名中

ホ緑茶を飲まない理由｣としては圧倒的に｢価82 名）と｢急須｣（112 名中 53 名）の回答が多格が高い｣が多い結果となった．｢価格が高い｣く認められた．そこでこれらの結果に注目する原因の 1 つとして，特定保健用食品は食品の 3と，摂取方法が｢急須｣を含んでいる回答者は高次機能に着目し活用されているため，緑茶含有緑茶摂取群中の 57%（51 名中 29 名）であった．

成分の増量や他の機能性成分の添加によって8181窪田ら；セルフケアにおける緑茶の効果的な活用に関する検討(Silver Spring), 15, 1473-1483 (2007).

製造されていることが考えられる．コスト的な問題はあるものの，これら特定保健用食品の緑

2） Norie Kurahashi, Shizuka Sasazuki, Motoki

茶の有効性について啓発しセルフケアに活用

Iwasaki, Manami Inoue, Shoichiro Tsugane,

することで，今後のセルフケアにおけるトクホ

JPHC Study Group, Green tea consumption and緑茶の有効活用に繋げられると考えられた．

prostate cancer risk in Japanese men: a prospective

本調査結果において，回答者の多くが緑茶にstudy, Am J Epidemiol, 167, 71-77(2008).

対して健康に良いというイメージを持つもの

3） Moeko Noguchi-Shinohara, Sohshi Yuki, Chiakiの，その目的は「健康のため」ではなく水分補Dohmoto, Yoshihisa Ikeda, Miharu Samuraki,給の一手段として緑茶を摂取していた．さらに，

Kazuo Iwasa, Masami Yokogawa, Kimiko Asai,

その摂取量や摂取方法も様々であった．薬剤師

Kiyonobu Komai, Hiroyuki Nakamura, Masahito

は地域住民の健康や生活習慣改善に対する意

Yamada, Consumption of Green Tea, but Not

識の向上を図り，エビデンスに基づいた緑茶のBlack Tea or Coffee, Is Associated with Reduced

最新情報の収集を行い，セルフケアの一助としRisk of Cognitive Decline, PLOS ONE, 9, e96013て有効性や安全性に配慮した情報提供を行う(2014).

ことで，セルフケアにおける緑茶の有効活用に

4） 徐，静波， ‹特集› 中国におけるお茶文化の繋げられると考えた．一方，本調査は回答者

展開とその日本への初期伝来，京都大学生涯

154 名と小規模であるため更なる調査が必要

教育学・図書館情報学研究, 10, 153-163(2011).

であると考えられた．また，本分野における研5） Eiko Saito, Manami Inoue, Norie Sawada, Taichi究の進展が望まれる．なお，本調査は緑茶につShimazu, Taiki Yamaji, Motoki

いて検討したが，今後その他の食品にも注目し，

Shizuka Sasazuki, Mitsuhiko Noda, Hiroyasu Iso,

セルフケアやセルフメディケーション，予防医

Shoichiro

療などに活用できるものを模索して地域医療

Association of green tea consumption withに役立てたい．

mortality due to all causes and major causes ofTsugane,

JPHC

Study

Iwasaki,Group,

death in a Japanese population: the Japan Public
Health Center-based Prospective Study (JPHC

利益相反Study), Ann Epidemiol, 25, 512-518 (2015).

本研究における開示すべき利益相反はない．

6） 高橋 淳，中島健太，岡田 格，梶浦圭一，嶋辞崎 豊，埼玉県における日常の緑茶飲用実態

アンケート調査にご協力頂いた皆様に心よ及びカテキン類摂取量の推計，茶研報, 97, 49-謝58 (2004).

り感謝致します．

7） Noriyasu Ota, Satoko Soga, Akira Shimotoyodome, Satoshi Haramizu, Misako Inaba, Takatoshi

参考文献

Murase, Ichiro Tokimitsu, Effects of Combination
1） Tomonori Nagao, Tadashi Hase, Ichiro Tokimitsu,of Regular Exercise and Tea Catechins Intake on

A green tea extract high in catechins reduces body

Energy Expenditure in Humans, Journal of Health

fat and cardiovascular risks in humans, Obesity

Science, 51, 233-236 (2005).

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