日本油化学会第 58 回年会プログラム
9 月 25 日（水）13：30～15：00

受賞講演：
13：30～14：00
2E-01

日本油化学会賞

E 会場（白鷹館 １階講義室）

座長：朝倉浩一（慶大理工）

電子スピン共鳴法によるモデル膜挙動に基づく皮膚角層構造に関する研究（弘前大学）

14：00～14：30
2E-02

工業技術賞

中川公一

座長：吉永和明（福島大）

3-MCPD脂肪酸エステル、グリシドール脂肪酸エステルの酵素的間接分析法の開発（ハウス食品グループ本社株式会社） ○宮崎絹子･神山和夫

14：30～15：00
2E-03

進歩賞

座長：北本大（産総研）

脂質の分子集合体構造と脂質膜の流動性に関する研究（株式会社資生堂）

教育講演：

9 月 25 日（水）15：00～16：00

E 会場

宇山允人

（白鷹館１階講義室）

座長：後藤直宏（東京海洋大）
2E-04

江戸の運河と流通（東京都江東区中川船番所資料館）

特別講演：

9 月 25 日（水）16：00～17：00

久染健夫

E 会場 （白鷹館 １階講義室）

座長：後藤直宏（東京海洋大）
2E-05

江戸から平成までの、ロジスティクスの歴史物語（流通経済大学）

苦瀬博仁

第１９回
主
進

催
行

油脂優秀論文賞受賞講演会：9 月 24 日（火）一 般財団 法人 油脂 工業 会館
油 脂工業 会館 事務局〔開会の挨拶〕
9：00～9：05

会場

9：00～12：00

S 会場（講義棟 大講義室）（一財）油脂工業会館 理事長

濱 逸夫〔油脂技術論文部門〕
9：05～9：20
脂溶性ビタミンナノエマルションのジャイアントユニラメラベシクル(GUV)と角膜上皮細胞における膜透過（ライオン株式会社） 三宅深雪
9：20～9：35
香りによる抗疲労作用における嗅覚機構の関与（花王株式会社） 齋藤菜穂子
9：35～9：50
カルボキシデシルトリシロキサンを含むα型水和結晶相の発見とその物理化学的特性（株式会社資生堂） 宇山允人
〔油脂産業論文部門〕
10：00～10：15
働き方改革に対する油脂産業の貢献
フランチャイズ型ヘルシーオイル事業による高齢者雇用の推進（株式会社 ADEKA）

田村岳文（日油株式会社）

村上 大

10：15～10：30
技術革新（AI・IoT 他）を用いた油脂産業の世界への貢献
タイワンハチジョウナを用いた奇数脂肪酸生産システムの構築
10：30～10：45
技術革新（AI・IoT 他）を用いた油脂産業の世界への貢献
真にカーボンニュートラルなパーム油の創出（花王株式会社） 光田義徳
10：45～11：00
技術革新（AI・IoT 他）を用いた油脂産業の世界への貢献
ケニアにおける次世代調理用油脂「アボカドオイル」の生産及び油脂産業と非電化農村地帯をつなぐ技術革新（ミヨシ油脂株式会社） 大石憲孝
〔研究助成部門〕
11：10～11：25
ペプチド合成系を内包する自己再生産ベシクルの構築（大学共同利用機関法人 自然科学研究機構 分子科学研究所） 栗原顕輔
11：25～11：40
構造化ＤＮＡ粒子を構成成分とする人工細胞の創製（公立大学法人 首都大学東京 大学院） 石川大輔
11：40～11：55
界面制御による高い触媒活性を持つ刺激応答性ナノ触媒の創製（学校法人 東京理科大学） 伊村芳郎
〔日本油化学会会長挨拶〕
11：55～12：00（公社）日本油化学会 朝倉浩一

主題シンポジウム【主題シンポジウム】

9 月 24 日（火）15：00～17：20「シーズとニーズのマッチング」

S 会場（講義棟 大講義室）

15：00～17：20
司会
1S-01

井村知弘（産総研）
有機化学システムのダイナミクス（動的挙動）の教育研究（慶大理工） 朝倉浩一・伴野太祐

1S-02

製品開発におけるニーズの変化とシーズとのマッチングとは（ライオン株式会社） ○宮前喜隆・羽鳥桂子・井上智恵子

1S-03

脂質の構造とその生体機能（東京海洋大）

1S-04

後藤直宏

ダイセルの提供する製品およびサービスの紹介（株式会社ダイセル） 芦澤和也

1S-05

界面化学に立脚した現象理解とものづくり（東理大理工）1S-06

花王の事業･研究活動および敏感肌用スキンケア品の開発（花王（株））

1S-07

酒井秀樹・○酒井健一・赤松允顕○田中成佳・高木俊輔・田渕翔・渡辺大輔

オリゴ糖ならびに多糖類からの高機能材料の創製と利用（阪大院工） 木田敏之

部会シンポジウム【オレオマテリアル部会】シンポジウム①
9月24日（火）13：00～17：30

B会場（講義棟 22番講義室）

13：00～14：00 （一般講演）
座長：福岡徳馬（産総研）
1B-01
ビタミン D2, D4, D5, D6, D7 の同時合成と・各ビタミン D の HSQC NMR（農研機構） ○今場司朗・小竹英一・都築和香子
1B-02
金属配位界面活性剤の設計と合成－界面活性剤の新展開－（産総研化プロ） ○平敏彰・井村知弘
1B-03
マンノシルエリスリトールリピッド及びその類縁体の効率的全合成と抗菌活性（慶大理工 1・微生物化学研究所 2） ○西信哉 1・宮嶋壱京 1・梨子田淳希 1・高橋良昭 2・林千草 2・澁
谷優子 2・五十嵐雅之 2・高橋大介 1・戸嶋一敦 1
1B-04
電子不足アルケンの特性を利用したフランおよびイソオキサゾリン環骨格の構築（高知工大・環境理工） ○向條友輔・横山創一・西脇永敏
14：15～15：15 （一般講演）
座長：有村隆志（産総研）
1B-05
フェロセン修飾ジェミニ型界面活性剤を用いた電気応答性ハイドロゲルの作製（東理大工 1・東北大未来科学技術共同研究センター2） ○斎藤典生 1・菅井洵 1・高橋裕 2・
近藤行成 1
1B-06 Belousov-Zhabotinsky 反応系中で進行するラジカル重合によるゲル生成ならびにその時空間構造の自発的発生（慶大理工 1・明大 MIMS2） ○河野彩香 1・伴野太祐 1・朝倉浩一 1,2
1B-07
Development of a paper actuator for microfluidic device（産業技術総合研究所 1・筑波大学大学院 2） ○呉玉嬌 1,2・南川博之 1・中住友香 1・原雄介 1,2
1B-08
自励振動ゲルを動力源とするマイクロ流体素子の開発（産業技術総合研究所 1・筑波大学大学院 2） ○原雄介 1,2・中住友香 1
15：15～15：45 （招待講演 1）
座長：宮崎志洋（花王（株））
1B-09
香りが記憶に関わる脳活動におよぼす影響（ファンケル 1･十文字学園女大 2･杏林大学 3）
15：45～16：00○山岡香央 1･小長井ちづる 2･古賀良彦 3

オレオマテリアル賞授賞式

16：00～16：30 （2019 年オレオマテリアル賞 受賞講演）
座長：佐藤博文（大阪技術研）
1B-10
精密キラル空間制御に基づく非古典的円偏光発光(CPL)特性制御（近大理工） 今井喜胤
16：30～17：00 （2018 年オレオマテリアル賞 受賞講演１）
座長 靜間基博（大阪技術研）
1B-11
グルコース応答性新規紐状ミセルゲルの調製と薬物放出特性（城西大薬） ○三木 涼太郎・江川 祐哉・関 俊暢
17：00～17：30 （2018 年オレオマテリアル賞 受賞講演２）
座長：織田政紀（日本ロレアル（株））
1B-12
トリアシルグリセリン中の脂肪酸分布分析のための新酵素法（大阪産業技術研究所） 渡辺嘉

【オレオナノサイエンス部会】ランチョンセミナー①
9 月 24 日（火）12：00～13：00 C 会場（講義棟 32 番講義室）
12：00～13：00
座長：下川義之（富士カプセル）1C-01
機能性食品開発を目指したβカロテン固体分散体の作製とその評価（大阪大学薬学部） 中川晋作

【オレオナノサイエンス部会】シンポジウム②
9 月 24 日（火）13：00～15：00 C 会場（講義棟 32 番講義室）「薬学と健康科学」
13：00～15：00
1C-02

ヒアルロン酸は塗布するだけで皮膚内部に送達できるか？

座長：服部祐介（武蔵野大学薬学部）（城西大学薬学部） 徳留嘉寛

1C-03

鼻から脳への薬物デリバリーにおけるナノシステムの役割

座長：竹内一成（東京理科大学薬学部）（日本大学薬学部） ○鈴木豊史・鈴木直人・金沢貴憲

1C-04

リポソームを用いたDDSの開発研究

座長：芦澤一英（武蔵野大学薬学部）（徳島大学薬学部） 石田竜弘

【ライフサイエンス・産業技術部会シンポジウム】シンポジウム③
9 月 25 日（水）9：00～12：00 S 会場（講義棟 大講義室）「食のグローバル化と食品安全認証」
9：00～12：00
座長：今義潤（（株）J-オイルミルズ）
2S-01
2S-02
2S-03

食品の認証制度をめぐる内外の動き（湯川食品科学技術士事務所）

湯川剛一郎（東京海洋大学）

小川美香子

中小食品製造業者におけるHACCP導入の課題と支援策

日本発民間認証ＪＦＳの概要とフードサプライチェーンでの活用（一般財団法人 食品安全マネジメント協会） 仲谷正員

【界面科学部会シンポジウム】シンポジウム④
9 月 25 日（水）11：00～12：00 C 会場（講義棟 32 番講義室）
11：00～12：00
座長：酒井健一（東理大理工）
2C-09

バイオ・金属界面活性剤の開発とその産業利用（産総研 化プロ） 〇井村知弘・平敏彰

座長：井村知弘（産総研）
2C-10

αゲルの構造と性質を規定する因子の考察（東理大理工・東理大総研）

酒井健一【洗浄・洗剤部会シンポジウム】シンポジウム⑤
9 月 25 日（水）9：00～11：00 D 会場（講義棟 34 番講義室）「健康・清潔・安全な生活を支える洗浄基剤の開発」
9：00～11：00
座長：大矢勝（横浜国立大学）
2D-01 シュガー系界面活性剤グルカミドのパーソナルケア用品への応用（クラリアントジャパン株式会社） ○李京蘭・榎本浩二
2D-02 陽イオン界面活性剤による細菌芽胞の不活化（攝津製油株式会社） 宮﨑祥典

【マスターズクラブ講演会】
9 月 25 日（水）10：30～11：30 A 会場（2 号館 講義室 100A）
10：30～11：30
座長：滝澤靖臣（東京学芸大学名誉教授）
2A-01 脂質酸化反応と抗酸化物：最近の進展とパラダイムシフト（元（公社）日本油化学会会長、東京大学名誉教授） ○二木鋭雄【JOS編集委員会セミナー】
9 月 25 日（水）12：00～12：45 A 会場（2 号館 講義室 100A）
12：00～12：45
アクセプトされる英語論文のマナー

A 会場

一般口頭発表（2 号館 講義室 100A）【界面化学】
9 月 24 日（火）13：00～15：00
13：00～14：00
1A-01

座長：中原広道（第一薬大）

両性界面活性剤を用いた泡分離による水溶液中のイオン染料の除去（埼玉大学）

1A-02○後藤優介・松岡圭介・根間侑也

水・エタノール混合溶媒中での泡沫安定性評価（東理大理工 1・東理大総研 2）

1A-03○宮下満樹 1・赤松允顕 1・酒井健一 1,2・酒井秀樹 1,2ヒドロキシ基含有アミノ酸系界面活性剤によって安定化された泡沫の構造および特性（奈良女大 1・日油（株）2・クラシエホームプロダクツ（株）3・茨城大 4）○矢田詩歩 1・

下瀬川紘 2・藤田博也 2・松江由香子 3・小泉智 4・吉村倫一 1
1A-04

親水/疎水面バランスの異なるヘリカルペプチドの界面物性と 脂質ナノディスクの形成（東理大理工 1・産総研 2）○山本柊成 1・平敏彰 2・赤松允顕 1・酒井健一 1・酒井秀樹 1・

井村知弘 1,2
14：00～15：00
1A-05

座長：吉村倫一（奈良女大院）

ポリグリセリン脂肪酸エステル混合系における分散安定性に優れるニオソームの調製（東理大理工 1・ニッコールグループ株式会社コスモステクニカルセンター2・東理大総研 3）○栗原亜祐子 1・山口俊介 2・三園武士 2・赤松允顕 1・酒井健一 1,3・酒井秀樹 1,31A-06

膜透過ペプチドの透過に及ぼすアミノ酸系界面活性剤添加の影響（東理大理工 1・東理大総研 2） ○田中華月 1・横山貴一 1・北野健 1・赤松允顕 1・酒井健一 1,2・
酒井秀樹 1,2・坂本一民 1,2

1A-07

水面上におけるフッ素油滴の動的自己組織化の創出（同志社大理工 1・同志社大生命医科 2・U.Strasbourg3） ○宮地一輝 1・山下亮 1・名和愛利香 1・
山本大吾 1・塩井章久 1・吉川研一 2・Marie Pierre KRAFFT3

1A-08

界面活性剤水溶液中で自己駆動する油滴の金属イオン応答性（慶大理工）○中山星汐彩・朝倉浩一・伴野太祐

B 会場（講義棟 22 番講義室）【界面化学】
9 月 25 日（水）9：00～11：45
9：00～10：00
2B-01

座長：伊村くらら（お茶の水女子大）

Gemini-Mono 活性剤混合物の CMC 予想式 ―Rubingh 式へのコメント―（九共大 1・第一薬大 2・東理大 3）

2B-02

易アルカリ加水分解性界面活性剤の開発と溶液挙動
（信州大）

2B-03

○伊藤恵啓・工藤勇真

フラーレンを可溶化した界面活性剤水溶液の研究（埼玉大学）

2B-04○松岡圭介・会田恵梨夏

アラニルチロシン型界面活性剤の抗酸化作用に及ぼす鎖長効果（金沢大理工）10：00～11：00
2B-05○秋貞英雄 1・中原広道 2・柴田攻 3○太田明雄・田内佑佳・浅川雅・淺川毅

座長：松岡圭介（埼玉大学）

テトラジン誘導体を有するジェミニ型両親媒性物質と生体脂質の相互作用解析（第一薬大 1・長崎大・院医歯薬 2・神戸薬大 3・長崎国際大薬 4）○中原広道 1・萩森政頼 2・向高弘 3・柴田攻 42B-06

長鎖脂肪酸メチルエステルを活用した MEE の開発（ライオン株式会社）2B-07

アルカノールアミンおよび芳香族ｽﾙﾎﾝ酸が MES のクラフト点に与える影響（ライオン株式会社）

2B-08

11：00～11：45○南川博之・小木曽真樹・原雄介
座長：赤松允顕（東理大理工）

カチオン添加に応答する界面活性剤ゲルを用いた有機色素の包接と分子識別挙動の制御（お茶大理）

2B-10○伊村くらら・桜井友香

複合 LB 膜を前駆体とする酸化チタンナノ薄膜の作製と評価
（信州大）

2B-11

○森垣篤典・柿澤恭史

マルチトールオレイン酸エステルの物理化学特性
（産総研）

2B-09

○常光研徳・木村純弘・西尾拓○宇佐美久尚・鳥居友樹・森征志

Diels-Alder 反応に基づく両親媒性分子間フラン転移反応（鈴鹿高専）○高倉克人・小林祐哉【油脂・脂質化学】
9 月 26 日（木）9：00～12：00
9：00～10：00
3B-01

座長：吉永和明（福島大）

カチオン-π電子相互作用に基づく脂質ヒドロペルオキシドの異性体解析（東北大院農 機能分子解析学 1・東北大院農 J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座 2）○加藤俊治 1,2・乙木百合香 1・伊藤隼哉 1・永塚貴弘 1・仲川清隆 1,2

3B-02

トリアシルグリセロールヒドロペルオキシド異性体解析によるオリーブオイル酸化機構の評価（東北大院農 機能分子解析学 1・東北大院農 J オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座 2・（株）J オイルミルズ 3）○齋藤浩唯 1・加藤俊治 1,2・高橋隼登 1・清水直紀 1・境野眞善 3・

佐野貴士 3・伊藤隼哉 1・今義潤 3・仲川清隆 1,2

3B-03

食用油脂の高温加熱時に生成するトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの構造解析（東北大院農 機能分子解析学 1・東北大院農 J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座 2）○清水直紀 1・加藤俊治 1,2・境野眞善 2・佐野貴士 2・今義潤 2・仲川清隆 1,2

3B-04

LC-MS/MS によるトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の評価（東北大院農 機能分子解析学 1・東北大院農 J オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座 2・
東北大 未来科学技術共同研究センター3） ○髙橋巧 1・加藤俊治 1,2・伊藤隼哉 1・境野眞善 2・
佐野貴士 2・今義潤 2・池田郁男 3・仲川清隆 1,2

10：00～11：00
3B-05

座長：別府史章（北大院水）

LC-MS/MS による DHA を多く含む藻類油の酸化特性の解析（東北大院農・機能分子解析学 1・不二製油株式会社 2）○伊藤隼哉 1・加藤俊治 1・橋本革 2・

加藤真晴 2・仲川清隆 1
3B-06

ユチャ種子の脂質特性に及ぼす栽培品種と栽培地域の影響（東京工科大）3B-07

食用油中の有害物質 3-クロロプロパン-1,2-ジオール脂肪酸エステルに及ぼす加熱調理の影響（東京工科大学）

3B-08○ソイ・遠藤泰志○青山実樹・遠藤泰志

Effect of Molecular Form of Conjugated Linoleic Acid on Oxidative Stability（県立広島大学 1・University of Jember2）

11：00～12：00
3B-09○Riska Rian Fauziah1,2・山本幸弘 1

座長：山本幸弘（県立広島大学）

トレハロース脂質のガラス転移・ガラス状態に関する検討（成蹊大学 1・大阪大学 2・兵庫県立工業技術センター3・関西学院大学 4）○小河重三郎 1・

宮崎裕司 2・平瀬龍二 3・高橋功 4
3B-10

Coconut Oil Crystallization on Tripalmitin and Tristearin with Different Polymorphs（広島大学 1・静岡県立大学 2）

3B-11○マヒサナン

ブッサコーン 1・本同宏成 2・上野聡 1

パーム油の結晶化に対するせん断およびレシチン添加の影響（広島大 1・Cargill R&D Centre Europe2） ○田中史織 1・本同宏成 1・P. R. Smith2・J. R. Wallecan2・
上野聡 1

3B-12

異なる温度におけるココアバターⅤ型結晶の成長観察（広島大学生物生産学部）○長門沙耶・本同宏成・上野聡C 会場（講義棟 32 番講義室）【界面化学】
9 月 25 日（水）9：00～11：00
9：00～10：00
2C-01

座長：原雄介（産総研）

Polymer-Dispersed Liquid Crystal Films: A New Approach to Highly Functional Skin Care
Cosmetics（ちふれビューティーサイエンスセンター）

2C-02

柔らかい疎水性表面間における相互作用力の AFM 直接測定
（岡山大院自然）2C-03○坂本愛衣・今中洋行・今村維克・石田尚之

微小表面を用いた疎水性引力の AFM 直接測定：引力に与える表面サイズの影響（岡山大院自然）10：00～11：00
2C-05○石田尚之・奥田悠太・今中洋行・今村維克

有機溶媒中での固体表面間相互作用の AFM 直接測定 : 溶媒分子－表面間の親和性の影響（岡山大院自然）2C-04○Hajjaj Fatin・丸山寛花・小山摂司・上村克己○板倉聖人・今中洋行・今村維克・石田尚之

座長：石田尚之（岡山大院自然）三相乳化型のエマルション洗剤による繊維の洗浄 ～洗浄作用と柔軟・吸水効果の同時付与～（NS ファーファ・ジャパン（株）1・神奈川大学 2）○明珍洋志 1・宮坂佳那 2・今井洋子 2・

田嶋和夫 2
2C-06

シャーベットを形成する新しい三相乳化冷却用エアゾール剤の開発（小池化学（株）1・神奈川大学 2）○髙田健太 1・小林弘明 1・竹内彩乃 1・小見宏幸 1・

宮坂佳那 2・今井洋子 2・田嶋和夫 2
2C-07

高含水ラメラ/ポリマー複合化製剤の短期スキンケア効果発現機構解析（花王株式会社）2C-08○久米卓志・度会悦子・内藤智一鎖型両性界面活性剤によるオイルゲル化（名工大院工）○松本智憲・吉野明広・多賀圭次郎・山本靖・岩田修一・小幡亜希子

9 月 26 日（木）9：00～12：15
9：00～10：00
3C-01

座長：岡村恵美子（姫路獨協大薬）

セチルリン酸アルギニン塩で構成されたαゲルの構造に及ぼす炭化水素油添加の影響（東理大理工 1・ニッコールグループ株式会社コスモステクニカルセンター2・東理大総研 3）○青木優香 1・田中佳祐 1,2・鈴木敏幸 1,2・赤松允顕 1・酒井健一 1,3・酒井秀樹 1,3

3C-02

エマルション型サンスクリーン剤の作製条件がその塗布層の構造および紫外線遮蔽能に与える影響（慶大理工 1・パラエルモサ 2・コスモステクニカルセンター3・東京工科大応用生物 4・
黒田総合技研 5） ○山林ゆり 1・横山毅 1・伴野太祐 1・前澤大介 2,1・中村直生 2・矢作彰一 3・
正木仁 4・黒田章裕 5,1・朝倉浩一 1

3C-03

アゾベンゼン修飾界面活性剤を用いたエマルションの光相転移（東理大工 1・東北大未来科学研究セ 2）○林紘子 1・清水稜介 1・斎藤典生 1・高橋裕 2・

近藤行成 1
3C-04

アミドアルコール誘導体を利用した界面活性剤フリー乳化製剤の構造解析（高級アルコール工業（株）1・お茶の水女子大 2）○大村孝之 1・伊村くらら 2

10：00～11：15
3C-05

座長：太田明雄（金沢大理工）

遠心操作による O/W エマルションのクリーミング速度の定量的評価（香川大農）

3C-06○深田和宏・尾﨑佳苗

コレステロール含有リン脂質膜の動態と薬物吸収 ―飽和・不飽和脂肪酸の効果に関する NMR 解析―（姫路獨協大薬）3C-07

森彩衣・八幡紘未・中川大志・安岐健三・○岡村恵美子

新規両親媒性ロフィンダイマーによる界面物性の高速光制御（東理大理工 1・東理大総研 2）

3C-08○小林一貴 1・赤松允顕 2・酒井健一 2・酒井秀樹 2

N-ラウロイルグリシンナトリウム塩と N-ラウロイルグルタミン酸ジナトリウム塩の疎水性表面への吸脱着挙動（東理大理工 1・味の素 KK2・東理大総研 3）○森光りな 1・鈴木貴大 2・押村英子 2・

赤松允顕 1・酒井健一 1,3・酒井秀樹 1,3
3C-09

ポリオキシエチレン系 2 鎖型非イオン界面活性剤を用いた固体表面の濡れ性評価（奈良女大院 1・（株）日本触媒 2）○河合里紗 1・中川真緒 1・矢田詩歩 1・吉村倫一 1・

岡田篤 2・稲岡享 2
11：15～12：15
3C-10

座長：木田敏之（阪大院工）多分岐アルキル鎖を有する四級アンモニウム塩系多鎖型界面活性剤の水溶液中での界面化学的性質（奈良女大院 1・日産化学（株）2）

3C-11○松本悠里 1・矢田詩歩 1・吉村倫一 1・好田年成 2

フッ化炭素鎖と炭化水素鎖を有する光応答性ハイブリッド界面活性剤の合成と溶液物性の探索（東理大工 1・東北大未来科学技術共同研究センター2）○斎藤典生 1・糸山碩人 1・

高橋利栄子 1・高橋裕 2・近藤行成 13C-12ヒドロキシ基含有アミノ酸系アニオン界面活性剤と両性界面活性剤混合系の水溶液物性（奈良女大院 1・日油（株）2・クラシエホームプロダクツ（株）3） ○景山朝子 1・矢田詩歩 1・
吉村倫一 1・下瀬川紘 2・藤田博也 2・松江由香子 33C-13

水相の結晶状態に着目した、O/W 型クリームクレンジングの安定化（ポーラ化成工業株式会社）

○松尾一貴

D 会場

（講義棟 34 番講義室）【食品化学／分析化学】
9 月 24 日（火）12：15～17：00
12：15～13：15
1D-01

座長：菅原達也（京大院農）C2C12 筋芽細胞における EPA/DHA の筋管形成能保護効果（北大院水）

1D-02○別府史章・山崎凌平・宮下和夫・細川雅史

血管内皮細胞に対するカシスアントシアニンのフィトエストロゲン作用（弘前大院・農学生命科学 1・弘前大院・保健学 2）○西山広亮 1・七島直樹 2・堀江香代 2・

前多隼人 1
1D-03

炎症誘導した 3T3-L1 細胞に対するスィートバジル分画抽出物の比較（神奈川工科大院バイオ 1・神奈川工科大バイオ 2・ヱスビー食品（株）3・神奈川工科大栄養 4・
北里保健衛生専門学院 5）○竹内悠 1・田中理恵子 2・葛西雅博 3・永瀬摩奈 4・高橋知衣 5・

清瀬千佳子 1,4
1D-04

バター含有高脂肪食は小胞体ストレスによる肝障害を悪化させる（北里学院 1・神奈川工科大 2）○髙橋知衣 1・安澤夏生 1・石川由依 1・田中理恵子 2・

清瀬千佳子 2
13：15～14：15
1D-05

座長：清瀬千佳子（神奈川工科大）

脂質吸収能における塩の効果（東北大院・農）1D-06○林奈央・都築毅

マウスにおけるホヤカロテノイドの体内吸収動態（京大院農 1・一般財団法人生産開発科学研究所 2）○池田千晶 1・澤和優 1・友永奈美 1・

真鍋祐樹 1・眞岡孝至 2・菅原達也 1
1D-07

米およびその加工品に含まれるスフィンゴ脂質の組成変化と大腸疾患抑制効果（帯広畜産大 1・福島県ハイテクプラザ 2）

山下慎司 1・○平川健太 1・畑真利子 1・

山本あすか 1・菊地伸広 2・木下幹朗 1
1D-08

ユチャ種子の生理活性成分（東京工科大学）

14：15～15：15
1D-09○伊藤大樹・遠藤泰志

座長：伊藤隼哉（東北大院農・機能分子解析学）

無水アスコルビン酸パルミテートの特異な融解・再結晶化挙動（成蹊大学 1・関西学院大学 2）

1D-10

酸素濃度の違いによるカロテノイドの安定性評価（北海道大学水産科学院）

1D-11○渡邉流生・別府史章・細川雅史・宮下和夫

アカモクからの MCT 抽出油の機能性評価（北海道大学水産科学院）

1D-12○小河重三郎 1・高橋功 2○松本卓己・手良向一嘉・別府史章・細川雅史・宮下和夫

フコキサンチンの UCP1 欠損マウスにおけるミトコンドリア因子の発現誘導（北大院水 1・北大院獣医 2）

秋田知輝 1・岡松優子 2・別府史章 1・宮下和夫 1・○細川雅史 1

15：15～16：15
1D-13

座長：飯田泰浩（日本食品油脂検査協会）

粒子複合化法による水溶性天然色素粉体の調製
（岩手大）

1D-14

○山崎華・三浦靖

核磁気共鳴分光法（NMR）による食用油脂中の微量成分の 簡易定量
（東京工科大学）

1D-15○遠藤泰志・麻生侑里

油脂‐界面活性剤エマルションの分離・分析方法の改善（横浜国立大環情）

1D-16○飯田恵里沙・大矢勝

キラル HPLC による ABC 型トリアシルグリセロール鏡像異性体・位置異性体の同時分離（月島食品工業（株）1・東京海洋大 2・福島大 3・北大院水 4・（公財）日本食品油脂検査協会 5）○永井利治 1・木下徹亮 2・笠松恵里華 1・吉永和明 1,3・溝部帆洋 1・吉田明彦 1・板橋 豊 4,5・
後藤直宏 2

16：15～17：00
1D-17

座長：遠藤泰志（東京工科大学）

カサガイ生殖腺の新規脂肪酸の構造決定と生物活性探索（岩手県立大・宮古短期大学部）

1D-18

Predicting Cold Flow Properties of Biodiesel by Thermodynamic Models（京都大学）

1D-19

○川島英城

○ラティファ

セニョリータ・南英治・河本晴雄

近赤外分光法を用いたこめ油製造の工程管理（築野食品工業株式会社）○河野龍之進・小石翔太・原田幸和・橋本博之・築野卓夫

【生化学・バイオテクノロジー／その他】
9 月 26 日（木）9：00～11：00
9：00～9：30
3D-01

座長：本同宏成（広島大学生物生産学部）

ヒト皮膚角層の小角・広角 X 線散乱の温度変化測定（あいちシンクロトロン光センター1・（公財）名古屋産業科学研究所 2）○山元博子 1・

杉山信之 1・八田一郎 1,2
3D-02

多価アルコールのグリセリンおよびジグリセリンによる保湿機構の解明―ヒト皮膚角層の構造に及ぼす影響の比較―（阪本薬品工業（株）1・名古屋産業科学研究所 2）

9：30～10：30
3D-03

座長：前多隼人（弘前大院）

酵母のアルコール障害に対するオレイン酸の保護効果（東京工科大学）

3D-04○山田武 1・羽深朱里 1・八田一郎 2○鷲尾藍紀・遠藤泰志

酢酸菌とオーランチオキトリウム属による新規 Gas-to-Liquid プロセスの開発（広島大院・統合生命 1・広島大院・工 2・中国電力（株）3・出光興産（株）4）○廣谷蘭 1・

Charose M. T. Perez1・石垣元務 1・渡邉研志 1・田島誉久 1・岡村好子 1・松村幸彦 2・中島田豊 1・角田祐介 3・黛新造 4・秋庸裕 1
3D-05

13C

を用いたトリアシルグリセロール脂肪酸結合位置と脂肪酸種の違いが脂肪酸体燃焼性に及ぼす影響の精査（東京海洋大 1・北大院水 2・福島大 3・月島食品工業㈱4）○後藤直宏 1・山谷好生 1・

別府史章 1,2・吉永和明 3,4・永井利治 4
3D-06

13C を用いた脂肪酸の体燃焼性に及ぼすカルシウム添加効果（福島大 1・東京海洋大 2・北大院水 3・月島食品工業㈱4）○吉永和明 1,4・山谷好生 2・

別府史章 2,3・永井利治 4・後藤直宏 2
10：30～11：00
3D-07

座長：後藤直宏（東京海洋大）

アスタキサンチン由来アポカロテノイドによる炎症抑制機構（北大院水）

3D-08○高谷直己・別府史章・宮下和夫・細川雅史

ジヒドロキシ脂肪酸による糖尿病/肥満マウスの糖・脂質代謝改善作用（北海道大学水産科学院 1・Kyungpook National University, Korea2・NCAUR, ARS, USDA, USA3）○藤翔太 1・別府史章 1・Hak-Ryul Kim2・Ching T.Hou3・宮下和夫 1・細川雅史 1

ポスターセッション
P 会場（楽水会館 1 階会議室）
9 月 25 日（水） コアタイム 12：30～13：30（掲示：24 日（火）午後～25 日（水）14：00）【ポスターセッション 1】【界面化学】
2P-01

ビタミン E 誘導体水溶液のレオロジー特性（千葉科学大 1・昭和電工（株）2）2P-02

滑り運動下におけるぬくもり感の発現メカニズム（山形大院理工）2P-03○茶園翼・林純二郎

弱高分子電解質による金属クラスターの合成とその物性（和歌山高専）2P-05○熊谷太州・野々村美宗

逆ミセル溶液中での発光性金属クラスターの合成（和歌山高専）2P-04○木地祐樹・林純二郎

種々の形態を持つγ-シクロデキストリン超分子構造体の創製（大阪大学大学院）2P-06○信山紗也佳 1・深田豪 2・山下祐司 1○北口凌・重光孟・木田敏之

ラングミュア-ブロジェット法で作製した TiO2 薄膜をブロッキング層に用いた色素増感太陽電池のセル性能評価（東京都市大工）○高橋政志・大倉光平・大友優【有機化学・石油化学】
2P-07

ピレン-シクロデキストリン超分子発光体の円偏光発光（CPL）チューニング
（近畿大院 1・近畿大 2・大阪産技研 3）

味村優輝 1・高桑栄 2・本村友希 1・靜間基博 3・

北松瑞生 1,2・○今井喜胤 1,2
2P-08

マルチリンカーをもつ種々のα-シクロデキストリン二量体の合成と不飽和脂肪酸エステルに対する分子認識能（阪大院工）

2P-09○風間 愛・重光孟・木田敏之

Comamonas testosteroni YAZ2 株による環境汚染物質 PCB の微生物分解（山形大工 1・山形大院理工 2・アプリザイム株式会社 3）○水沼里美 1・橋詰一幸 2・

村上貴浩 2・杉村祐哉 3・伊藤丈太郎 3・矢野成和 2・木島龍朗 22P-10

含フッ素糖ペプチドの合成と不凍活性（名工大院工）○岩澤健太・住井裕司・日比野隼太・柴田哲男【分析化学】
2P-11

スクアレン及びチロソールの分析によるエキストラバージンオリーブ油とそのブレンド油とのス
クリーニング判別分析（東海大 1・中部大 2・富山大 3・近畿大 4・横浜薬科大 5・（公財）日本食品油脂検査協会 6）早川達也 1・柳川実蘭 1・山本敦 2・會澤宣一 3・多賀淳 4・望月直樹 5・板橋豊 6・石原良美 1・○小玉修嗣 12P-12

腸内細菌がミジンコの卵の脂肪酸組成に及ぼす影響の反応熱分解ガスクロマトグラフィーによる解明（中部大応生 1・阪大院工 2）2P-13○古田汐里 1・蟹藤さとみ 1・石田康行 1・加藤泰彦 2・渡邉肇 2

ESR を用いた油脂の早期酸化劣化評価法の検討

（日本電子（株））
2P-14○中井由実・寺嶋博・白田志保

高速高分離カラムを用いた FAME37 成分の高速および窒素キャリア GC 分析（アジレントテクノロジー）

2P-15○高桑裕史・渡邉俊太郎・中村貞夫

マーガリン中の 3-MCPD 脂肪酸エステル及びグリシドール脂肪酸エステル分析法における米国油化学会法と従来法の比較検証（日本食品油脂検査協会）○深澤透・重松康彦・板橋豊【食品化学】
2P-16

近紫外光による植物油の酸化と販売方法に関する実験教材（東理大院理 1・東理大理 2）

2P-17○小林純也 1・井上正之 2

キウイフルーツ抽出液によるメラニン産生阻害（桐蔭横浜大学・医用工学部）2P-18○伊東知南・山口智子・徳岡由一

超臨界流体クロマトグラフィーを用いた植物由来 グルコシルセラミドとステリルグルコシドの迅速分析（株式会社ダイセル）

2P-19

安定化剤フリーでの水中におけるビタミン E ナノ分散体の調製とそのラジカル消去能評価
（成蹊大）

2P-20

○永井寛嗣・向井克之・新蔵聡・大西敦○小河重三郎ユチャ油の摂取がラットの脂質代謝に及ぼす影響（昭和女子大 1・東京工科大 2）2P-21

油脂の過酸化物価測定において、適正な値を得るために（岩手県立大盛岡短大部）

2P-22○小曽根南美 1・ソイ 2・渡辺睦行 1・遠藤泰志 2○千葉俊之

魚油を摂取したラット赤血球の物理的刺激に対する耐性（昭和女子大 1・東京工科大 2・日本水産株式会社 3・玉川大 4）○湯澤未枝 1・金井真希 2・

横井香里 3・柳本賢一 3・遠藤泰志 2・原百合恵 4・渡辺睦行 1
2P-23

とろみ認知プロセスにおける非線形摩擦ダイナミクス（山形大院理工）2P-24○大河原雛・四宮功貴・藤田稔・香田智則・西岡昭博・野々村美宗

褐色脂肪細胞の機能における Tocopherol の作用（神工大・応用バイオ 1・北里大保健衛生専門学院 2・神工大・栄養生命 3）○大津玲奈 1・

廣瀬友輝 1・髙橋知衣 2・清瀬千佳子 3・田中理恵子 1
2P-25

海産物由来スフィンゴ脂質の推定摂取量と消化管吸収（京大院農 1・東北大院農 2）○友永奈美 1・岡本和晃 1・都築毅 2・真鍋祐樹 1・菅原達也 1【油脂・脂質化学】
2P-26

ボロン酸導入脂質膜における糖応答性の検討（東理大理工 1・東理大総研 2・住友金属鉱山（株）3）○小澤咲月 1・根津友祐 1・相川達男 3・

東條敏史 1・近藤剛史 1,2・湯浅真 1,2【生化学・バイオテクノロジー】
2P-27

3 次元細胞培養と細胞活性化薬物徐放を組み合わせたがん浸潤モデルの創製（京都大学 1・東理大薬 2）

2P-28○新居輝樹 1,2・牧野公子 2・田畑泰彦 1

酸化脂肪酸によって誘導される細胞死メカニズムの解明（成蹊大）
2P-29○井内勝哉・鈴木萌重・依馬未佳・久富寿

X-バンド ESR イメージング法による悪性黒色腫と母斑の識別（弘前大院保健 1・弘前大院医 2）○中川公一 1・皆川智子 2・澤村大輔 2

【その他】
2P-30

サンスクリーン剤の紫外線防御能を正確に in vitro 評価するための新規基板の開発（黒田総合技研 1・コスモステクニカルセンター2・慶大理工 3）○黒田章裕 1,3・矢作彰一 2・

藤代美有紀 2・朝倉浩一 3
2P-31

音響キャビテーションによるヒドロキシラジカルの生成に及ぼす酸化チタンの添加効果（桐蔭横浜大院工 1・桐蔭横浜大医用工 2）○松本大志 1・池上和志 1,2・徳岡由一 1,2

【ポスターセッション 2】

9 月 26 日（木） コアタイム 12：15～13：15（掲示：25 日（水）14：00～26 日（木）13：45）【界面化学】
3P-01

両イオン性界面活性剤を用いた貴金属ナノ粒子の油相抽出における対イオン効果の検証
（お茶大）

3P-02

○按田侑子・北岡夏海・伊村くらら

毛髪表面へのε-ポリリジンの吸着に対する界面活性剤の添加効果（千葉科学大院 1・JNC 株式会社 2・武庫川女子大 3）○原田佳南 1・佐藤淳一 2・平尾哲二 3・

山下裕司 13P-03

卵白アルブミン―界面活性剤複合体からのイオン性共重合ゲルを用いた界面活性剤イオンの脱着（新居浜高専）3P-04

非イオン性界面活性剤 （C14En） のミセル形成とそのミセルへのフラーレンの可溶化
（埼玉大）

3P-05

○越智恵介・勝浦創・河村秀男○黒木光・会田恵梨夏・松岡圭介

ポリオキシプロピレンジグリセリルエーテルがポンプフォーマーの吐出圧に与える影響（阪本薬品工業（株）1・奈良女子大 2）

3P-06○大畑哲也 1・山田武 1・吉村倫一 2

臭化ヘキサデシルトリメチルアンモニウム Gibbs 膜へ及ぼすヒドロキシ安息香酸ナトリウムの位置異性体の影響（小山高専 1・東理大工 2）

3P-07

1,2-alkanediol の皮膚常在ブドウ球菌に対する抗菌活性（山形大院理工）3P-08○奥川南子・三浦茉樹・渡邊貴正・矢野成和・今野博行・野々村美宗

ジェミニ型およびトリメリック型カチオン界面活性剤の気/液界面における吸着挙動（奈良女大院）3P-09○守田つかさ・矢田詩歩・吉村倫一

分子内にアミド基をもつ陰イオン性界面活性剤の溶液物性に対する対イオンの効果（北里大院理学研究科）

3P-10○島田知弥・坂田貴士・中山智絵実・南英之・石川春樹

分子内にアミド基をもつ陰イオン性界面活性剤の溶液物性（北里大院理学研究科）

3P-11○酒井洋 1・新井小百合 1・河合武司 2○坂田貴士・中村萌・中山智絵実・南英之・石川春樹

蛍光プローブ法を用いたミセル会合数の測定における留意点と新規汎用性蛍光消光剤の創製（北里大理 1・北里大院理学研究科 2）○竹田竜也 1・島田知弥 2・坂田 貴士 2・南英之 1,2・

石川春樹 1,23P-12

アミノ酸－糖ハイブリッド界面活性剤が形成する泡沫の構造および安定性（奈良女大 1・（株）テクノーブル 2）○矢田詩歩 1・際川香菜 1・羽田容介 2・澤木茂豊 2・

吉村倫一 1
3P-13

スピンコート法で調製した両親媒性共重合体フィルムの油中における形態評価（東理大理工 1・資生堂グローバルイノベーションセンター2 ・東理大総研 3） ○山田優里菜 1・
伊東祐仁 2・宮沢和之 2・小口希 2・赤松允顕 1・酒井健一 1,3・酒井秀樹 1,33P-14高速原子間力顕微鏡を利用したモノメリック型/ジェミニ型 界面活性剤混合吸着層のモルフォロ
ジー評価（東理大理工 1・東理大総研 2）

3P-15○齋能僚太 1・赤松允顕 1・酒井健一 1,2・酒井秀樹 1,2多分岐高級アルコールを用いた界面活性剤の水溶液物性（ＫＨネオケム株式会社 1・東理大理工 2） ○武部僚 1・松本全太郎 1・権野明宏 1・酒井健一 2・
酒井秀樹 2

3P-16

アルキルアミドアミンにより調製したαゲル分散液中での吸脱着挙動（東理大理工 1・花王株式会社マテリアルサイエンス研究所 2・東理大総研 3）○石井里奈 1・

齋藤隆儀 1,2・赤松允顕 1・酒井健一 1,3・酒井秀樹 1,3
3P-17

ドデカノイルグルタミン酸ジナトリウム塩を用いたαゲルの調製および評価（東理大理工 1・日本学術振興会

特別研究員 2・東理大総研 3）○市原久実花 1・菅原規 1,2・

赤松允顕 1・酒井健一 1,3・酒井秀樹 1,3
3P-18

フローサイトメーターを用いた膜透過ペプチドの透過機構解析（東理大理工 1・東理大総研 2）○横山貴一 1・田中華月 1・赤松允顕 1・酒井健一 1,2・

酒井秀樹 1,2・坂本一民 1
3P-19

単一鎖長ポリオキシエチレン系非イオン界面活性剤の単独系およびレシチンとの混合系の水溶液
物性（奈良女大 1・ニッコールグループ（株）コスモステクニカルセンター2） ○王珊 1・矢田詩歩 1・
橋本悟 2・鈴木敏幸 2・吉村倫一 1

3P-20

酒石酸由来アミド型新規化学分解性界面活性剤の合成と物性（阪工大工 1・大阪産業技術研究所 2）3P-21○森元勇樹 1・小野大助 2・小林正治 1・益山新樹 1

四級アンモニウム塩系両親媒性イオン液体 / 界面活性剤 / 水の 3 成分系における界面吸着および会合挙動（奈良女大院）3P-22○河合里紗・矢田詩歩・吉村倫一

経皮 DDS のためのシルクフィブロインナノ粒子の開発（東理大薬 1・農研機構 2・興和株式会社 3・新潟薬科大 4）○日高優那 1・島村洋祐 1・

各務雄基 1・竹内一成 1・亀田恒徳 2・服部慶太郎 3・三浦誠司 3・白井浩幸 3・奥村睦男 3・
稲木敏男 1・寺田弘 4・牧野公子 1
3P-23

β-シトステリルサルフェート添加リポソームの膜物性（東理大理工 1・東理大総研 2）○田中梨紗 1・Ananda Kafle1・赤松允顕 1・酒井健一 1,2・

酒井秀樹 1,2
3P-24

アミドアルコール誘導体の合成（高級アルコール工業（株） 合成研究部 1・応用研究部 2）○井上隆典 1・佐々木直樹 1・

花田奈緒美 2・大村孝之 2
3P-25

シャーベットを形成する新しい三相乳化冷却用エアゾール剤の開発 ～実用品への応用～（小池化学（株）1・神奈川大学 2）○髙田健太 1・小林弘明 1・竹内彩乃 1・小見 宏幸 1・

宮坂佳那 2・今井洋子 2・田嶋和夫 2
3P-26

カチオン性ジェミニ型界面活性剤の有機溶媒中での物性評価（名古屋工業大学大学院）○太田康輔・吉野明広・多賀圭次郎・山本靖・岩田修一・

小幡亜希子
3P-27

タンパク質と疎水性固体表面間に働く相互作用の AFM 直接測定
（岡山大院自然）○松木涼馬・今中洋行・今村維克・石田尚之