編集室から春休みを向かえ、卒業旅行を含めて訪れる人が増えている兼六園では、梅の時期から、今度は木々が桜を咲かせる時期を静かに待っているようです。加えて、大学の多い市内では卒業生が後にした街に、新入生が保護者の方を伴って新生活の準備をしている光景を見かけます。
毎年、感じる出会いと別れの季節「春」です
が、今年は我が家にも「もう一つの出逢いと別れ」が訪れました。我が家の末っ子長女に電撃的な結婚が決まり、この５月に式を挙げることになりました。一方で、娘の仕事先の関係により、一足先、卯月の声を聞いたとたん、嫁ぎ先の近所に引越し、新しい職場に勤務しながら、式の準備を整えるようです。
私に似たのか、何でも自分で決めて進めていく 性 格 は、そ れ は そ れ で 頼 も し く、自 立 性 があって良いと思いますが、さまざまな準備に昔と違ってほとんど関わる事が無く、どこか「置いてけぼり」を喰らっているような、そんな心境になるのは、「娘を嫁に出す父親」だからなのでしょうか。
能 登 の 自 宅 か ら、他 の 街 へ 進 学・就 職 し て帰って来そうに無い長男・次男を尻目に、卒業後唯一、自宅に戻って通勤していた娘が出て行く と、一 段 と 家 族 が 減 り、家 が 静 か に な り ます。
自然に囲まれ、生活環境としては抜群で、各地に出かけるにも空港・新幹線が近く比較的便利な地域ですが、それでもこうやって人が減っていく現状を前にすると、地域の維持・存続の行く末が観えにくくあります。
地域を俯瞰的に観、再生・創生へのお手伝いを職とする身の足元での将来と現実。そのバランスと方向性はいかにあるのか…。
柔らかな日差しが眩しい季節の中で、想いを巡らせています。（は）2018/04(株)アスリック
ｈttp://w w w .neting.or.jp/usric

本ニュースにレギュラー執筆していただいている
川畠さんが「能登だらぼち」を引き受けて改装開店されました。

卯月

上京された際、ご利用になってみてください。のと だらぼち
03-5537-3078
17:00〜23:00 日曜祝休
中央区銀座8-4-27
プラーザ銀座ビル地下１階(銀座外堀通りasics前)
このニュースは、計画に携わる若手の技術者を育てることを目的に発行を始めました。
その後、計画という仕事の内容や、普段、計画マンがどのようなことを考えているのかなどに触れて、少しでも業界を知っていただければと考えて編集しています。

2018/04(株)アスリック
ｈttp://w w w .neting.or.jp/usric〒920-1167
石川県金沢市もりの里1-149-302
電話 076-233-7217
Fax 076-233-7375
Em ail usric@ neting.or.jp

福岡県宮地嶽神社にてby ham a俊郎

寄稿﹃ 体と心と社会の生活習慣病 〜その十七〜﹄
麻田総合病院・糖尿病センター 井垣

最近 の医学 の進歩 によ って︑ヒトの 腸と 腸に 棲む 細菌と が協同 して大 切な何 かをし ている のだ ろう とい う事は 判って きま した︒そのこ とに 対す る
一般的な興味は︑大きく二つに分かれるように見えます︒一つ目は腸内細菌がどのような病気に関連しているのか︑もう一つは腸内細菌を変えるために何を食べたら良いのか︑です︒
前回お話ししたように︑腸内細菌は相互に依存関係を持ちながら少なくとも千種類以上が共存しています︒そのことを意識して︑これからは﹁腸内で調和を保って咲き乱れるお花畑﹂という意味で腸内フローラという言葉を使うことにします︒腸内フローラが有効な治療法として現代医学に初めて認められたのは︑偽膜性腸炎に対する便移植です︒偽膜性腸炎は︑強力な抗生物質 を 使 った こ とで 元々 の 腸内 フ ロー ラ が破 壊 され︑クロストリジウム・デフィシルという有害な細菌が異常増殖して下痢・下血・高熱をきたす病気です︒それ まで はクロ スト リジウ ムを殺 菌す るた め
更に抗生物質を投与していたのですが︑一度こじれ ると副 作用が 強く出 たり再 発を繰 り返し たり して いま した︒そこで 健康 な人の 便から 腸内 フロ ー
ラ を 貰 っ て 腸 内 に 注 入 し た と こ ろ︑劇 的 に 有 効だったわけです︒少し詳しく言うと︑便を生理食塩
水 に溶 かして 不純物 を取 り除い た上 澄み液 を︑胃の 奥まで 挿入し たチュ ーブま たは肛 門から 注入 しま す︒最近で は︑胃酸に 耐え るカ プセ ルに 腸内 フロ ーラを 詰め込 んで飲 み込む 移植法 も開発 され ているようです︒

濱のつぶやき ﹃ ご縁のちから ﹄数年来︑お手伝いをさせて頂いた﹁道の駅のと千里浜﹂︵羽咋市︶の事業開発支援と︑特産品開発支援︒
この三月末で同駅開業後初の決算となったが︑地元議 会 な ど に 提 出 され た 事 前 の予 想 を 遥 か に上 回り︑開 業 か ら わ ずか 九 ヶ 月 で二 億 円 を超 え る 売り 上げ が既に確定している︒来場頂いたお客様をはじめ︑関係各 位 の ご 努 力 の 賜 物 で あり︑改 め て 敬 意を 表 させ て頂きたいと思う︒
数年にわたる本事業の後半には︑﹁ふるさと財団︵地域総合整備財団︶﹂からの地域再生マネージャー制度を活用させて頂き︑我々支援専門家も存分に活動することができた︒この場を借りて深く感謝申し上げたい︒
長 年︑石 川 県 内 を 始め と し て 全 国 各 地の 現 場支 援の お 手 伝 い を さ せ て 頂 いて き た が︑ふ るさ と 財団 さんとのご縁を頂いたのは初めてだった︒参加させてい た だ い た 同 財 団主 催 の 研 修会 や 成 果 発 表会 には︑そして腸内フローラの驚くべき可能性が示さ れたのは︑肥満ネズミと痩せネズミを使った実験でした︒
ネズミは実験室の中で飼うことで︑腸内を無菌︵余談ですが無菌ネズミは何故か長寿なのだそうです⁝︶にすることができます︒その無菌ネズミに肥満ネズミの便からとった腸内フローラを移植したところ︑なんと無菌ネズミが肥満してしまったのです︒そして痩せネ
ズミでも︑同様に痩せを便で移植することができました︒ヒトの場合は腸内フローラだけで全て決まるとは考えられませんが︑少なくとも今まで 体質 という一言で片付けられ諦められていたことが何とか なるのかもしれないと思わせた瞬間でした︒
そ の 後 も 腸 内 フ ロ ー ラ が 関 わ る 病 気 と し て︑ 大 腸癌・潰瘍性大腸炎やクローン病・糖尿病・アレルギー性疾患・うつ病や自閉症など︑話は広がる一方です︒
でも︑まだまだ注意が必要です︒腸内フローラの全体像が見えているとは︑とうてい言えないからです︒腸内細菌の研究が最近まで進まなかったのは︑大腸に棲む嫌気性菌の培養が難しくて菌の同定が出来な かったからです︒それが 16S
リボゾーム RNAという遺伝子の違いを利用した分類が可能になって︑飛躍的な進歩につながりました︒でもそれは﹁界・門・網・目・科・属・種﹂という生物学の分類でいうと︑上から二つ目の﹁門﹂のレベルまで解明されたにすぎません︒
ちなみに我々ホモ・サピエンスは﹁動物界・脊索動物門・哺乳網・サル目⁝﹂です︒﹁門﹂レベルで論じられてしまうと︑背骨があるというだけでヒトもメダカもトカゲも一緒くたになってしまいます︒︻プロフィール︼い( がき としお 金) 沢大学北溟寮で︑濱さんの二年後輩でした︒濱さんは︑とっても怖かった⁝︒卒業後は金沢を離れ︑現在は温暖な讃岐高松でヌクヌクしています︒全国のツワモノの方々が集い︑知己の方も居られ︑大変刺激的だった︒
このよ うなご 縁から 本年度 より︑新たに 私も同財 団事業の一つ である 地域再生 マネー ジャーに ご登録 を 頂けることとなった︒今後は︑より一層責の重いご相談に応じさせて頂くことになるかも知れないが︑精進を 重ねてまいりたいと︑身を引き締めている︒◆◆◆
翻って︑足元では昨年︑丈母が手術を受けた︒それ自体は無事成功だったが︑今までのような過酷な農作 業は控えた方が良いので︑いよいよ米作を本格的に担 当する春を迎えることになった︒
地元では一次産業に従事し︑志事では全国を駆け︑時には海外にも研鑽に赴く⁝︒
幼少の頃から︑そんなライフスタイルを思い描い てい たが︑還暦を 目前に してい よいよ ビジョ ンがより 明確になり始めたと感じている︒
これ までの すべ てのご 縁の積 み重 なりの お蔭で あり︑ほんとうに有難いことだとつくづく感じている︒

浮き草のごとく80 福井県立大学 地域経済研究所 江川 誠一『 克雪まちづくりに向けた論点整理〜2/2〜 』

福井県において、実際に体験したことや周囲からの伝聞、そして様々なメディアからの情報を元に、現時点における論点の列挙を試みた。本号では、子供・教育、テクノロジー、メディア・情報、医療・福祉、企業、行政について記す。視点の多様性とスピードを重視し、筆者の責任において、十分な裏付けがないまま言語化、あるいは結論を曖昧にしていることに留意されたい。建設的な批判を頂ければ幸いである。
H.子供・教育
登下校の安全確保、歩道除雪の現実

大学・高校入試等の行事のタイミング
雪遊びの楽しさと危険、環境学習等

I.テクノロジー
精緻すぎる天気予報とその活用状況
車の最先端ABSやTCSの普及と理解ロボットやドローンによる未来の除雪

除雪システムの進化とGPSやAIの活用
Googleマップの凄さと補完情報
雪国自動運転の実現は遥かに遠いのか

J.メディア・情報
マスメディアの重要性、活用と限界
地方メディアの当事者目線による編集 移動中でもネットでつながる安心感
SNSの玉石混交、もっとできるはず
災害時における自治体広報のあり方
K.医療・福祉
同時多発する緊急事態等の優先順位
通所・在宅福祉機能のサービス低下
障害者等の災害弱者への配慮と支援

緊急車両等のラストワンマイル問題
薬や輸血用血液等の資材は概ね充足
転倒、転落増による一時的病床不足
外国人や観光客等への対策と気配り

L.企業
繰り返される農作物被害への対処法
企業による被災者支援や地域貢献

サプライチェーン寸断とBCPの検証
個社と社会全体に関する合成の誤謬
企業ができたことできなかったこと

M.行政計画と準備と初動は万全だったのか
インテリジェンスな対応だったか
激甚被災者でもある公務員の実情
自治体同士の連携、融通、派遣
近畿地方整備局管轄による弊害の有無

指揮命令系統とリーダーシップの検証
鳥・虫・魚の目で対応できていたか
激甚災害指定と復興に向けた歩み
平時からの民とのコミュニケーション
三〇豪雪の記録、総括と検証、伝承等『 老舗の味を守る契約の壁 』
株式会社GARBAGE代表

川畠嘉浩

日本全体の少子高齢化により、すでに人口は縮小をしはじめ都内の住宅街でも、私が能登に住んでいた1980年代のように、体を支えるためのバギーを押す高齢者の方々を数多く見るようになりました。能登と東京では30年以上の人口構造変化のタイムラグがあることにも驚きですが…。飲食事業に携わる者として、業界の大きなテーマになっているのが、日本の食文化をつくってきた老舗をどう守っていくか?なんです。先日も神保町にあった創業60年の天ぷらとトンカツの名店が閉店し、業界に大きな波紋を呼びました。廃業となった最大の要因は、担い手がいなかったことようです。飲食業界は・労働時間が長い 12時間労働は当たり前。
・休日が少ない 週1休みはいいほう。ブラックなところは1か月に2日程度。300時間労働/月という話もよく聞きます。
・賃金が安い 上記のように働いて月額手取りで20万円程度という感じでしょうか。
であるため、今の若者に対して魅力を提供できておりません。ITや金融といった今の花形産業と比較すると、年収ベースで1/3にも満たないことも。これらを引き起こす原因が、以前にもここで書かせていただいた『消費者にはびこる安さへの過剰期待』でもあるのですが、今回は論点が異なりますので詳細は割愛いたします。
しかし、老舗の味を守るための障害は人材不足だけではありません。実は一番の弊害となりうるのが、「賃貸契約書上の事業継承に関する文言」にあります。特に、老舗と呼ばれる店の多くは昭和の時代に物件の賃貸契約を結んでいる事が多いかと思われます。古い
賃貸契約にはよく以下のような文言が記載されていることがあります。
・株式譲渡は認めない
・脱法的な手法による賃貸借権の譲渡は認めない
・株主構成の変更にはオーナーの許可を必要とするというものです。
私がM&Aをした恵比寿の創業40年の蕎麦屋においても同様の契約書文言があり、株式や資産を購入してから色々と揉めたことがあります。しかし、今後第三者による増資・株式譲渡などの手法により、日本の食文化を守っていくという現代のトレンドからすると間違いなく、この契約書文言が大きな障害となってきます。
昨年も、この事業継承による株式買収で買収側とビルオーナー側の係争がありました。
和解内容としては、新たに賃貸契約を結びなおすということで決着したようですが事業を買う側としては、・株式買収資金・営業資産の購入資金 ※のれんやブランド、店舗設備などの支払いで事業継承できるはずが、そこから更に賃貸契約費用までかかるとなると結局、自分たちの儲かるスキームを新規契約でやったほうが投資対効果としてはいいという話になります。他の業界では当たり前の通念となっていることが、まだ飲食業においては特異なものとして受け取られてしまいます。
群馬県や東京の下町で最近自治体が主導して「絶滅飯を守る!」という活動がされ、若手後継者とのマッチングなどに取り組んでいらっしゃるようです。ここでどのように、賃貸契約などの問題が解決されていくのかを、私としては興味深く見守っていきたいです。

『富士の国から〜大魔神のたび〜 』ポートランドへの旅 2017.9．29〜10.5
静岡県小山町まちづくり専門監 溝口 久が目の前にあることがポートランドの人気に拍車をかけている。

spin ランドリーラウンジ

ポートランドの旅の最というコインランドリーが後の日の宿は、1915年ある。倉庫を改造し、スに開校し75年に閉校した

ウェーデン製の見るからにケネディ小学校を大きくリノベーションしたホテ強力な洗濯機が並ぶ。ここルだった。ホテル以外にもレストラン、バー、何にバーとカフェを併設しせ部屋数は多いから、喫煙できるバーと禁煙バーた。当然、洗濯と乾燥には時間がかかるから、具合がいい。更にカフェのは別にあり、さらにボイラーバーと称して、内装スクリーンに映し出される地元バスケットチームのプレイに一喜一憂するに配管や工具を組み込んでいる。ビール醸造所も何て言うこともできる。

ある。体育館をシアターもある。レストラン入口

今回は農園を案内されのメニューを書いた黒板アートも面白い。地域のた。オーガニックを標榜す

商業コミュニティスペースと言ってよいだろう。

る農園だ。草も適当に居存

ただ、泊まった客室は1つの教室を２つに分け、こしている。農園に来てもられに水回りとなると無理がある。ホテルのような快うための直販場、トウモロ適空間というわけにはいかない。学校に泊まってみコシ畑の迷路、生産の場にたいという強い意思が必要と思う。このような施設とどめないところがイケテは日本でも大いに受けそうである。

ル。割と都市に近いこと6年前に比べ、ホームレスの姿が目立つ。4000で、消費する場の近くで生人にも上るとのこと。施しをする優しさが多いと産することで地産地消が容いうことであるし、その気運ができあがったまち易になり、作り手と買い手づくりにあると思う。彼らを追い出すことなく、がダイレクトに接するので暮らしをサポートし市民として馴染ませることが安心感も生まれている。

できるかは高いハードルだ。ポートランドには２ポートランドにファーマーつのポリシーがある。「サスティナビリティ：持ズマーケットや「Farm to続可能で人と地球に優しい暮らし方」と「ウィアード：個性や自分らしさTable」のレストランが多を大切にする」ことだ。これは何もポートランドに限ったことではなく、いのは、採れたての食材がどこでも目指すべき姿と思う。

手に入りやすいことがある。加えてポートランド市の施策が都市との農業小集団の横並びの団結の窮屈さから、脱皮してもらいたいものだと願いエリアの線引きがしっかりしていることで、営農のしやすさがある。日本を込めてポートランドの旅行記を閉じさせていだきます。お付き合いいたで言うところの線引き制度が徹底されている。豊かな食、安心・安全な食

だき、ありがとうございました。（おわり）