編集室から時間が経つのはほんとうに早いものです。今年ももう、あとふた月を残すのみとなってしまいました。
還暦を過ぎた頃から、自分の人生について今一度考える時間が増えたような気がしています。これまで何をして来たのだろうか。後に何を遺せるのか。もちろん「歴史的に」という大げさな話ではなく、足跡程度のものですが…。
かね てより 感銘 を受け てい る言葉 に「大 地は、先祖から受け取るものではなく、子孫から預かっているものだ」があります。ご縁を頂く地域の再生事業や、さまざまなプロジェクトはこの言葉を旨として臨んでいます。
ですが、それが一人の人間として、どうなのか、と振り返ると甚だ心もとないものです。特に、後継ぎに入った我が家は、小さいとは言え山林・田畑・家屋敷を持っています。二人の息子は、いずれも後を継ぐという考えは無いように見受けます。
転勤 族の子 とし て生ま れた 身に は、実家 はあ って も生家 はあ りませ ん。生 誕地は あっ ても、故郷はありません。
経済危機や大規模災害に遭った際の都会暮らしの危うさは、幼い頃から染みています。最近の若者の間で静かに広がっている生活安全保障としての田舎暮しの価値に、深く共感するのです。ですが、その中で育った子どもには、それが分からず街へでる。なんとも皮肉な話です。
和歌山県有田川町の仕事でご一緒させていただいている福島県西会津町の矢部さんは、二軒となったご自身の集落を残そうと、獅子奮迅の活躍をされています。そのお姿を拝見すると、残りの歳月で何ができるのか、自ずと考えずにはおられません。
「少年老いやすく、学為り難し」それでも、諦めるには早すぎますよね。（は）2022/11(株)アスリック
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本ニュースにレギュラー執筆していただいている川畠さんが「能登だらぼち」を引き受けて改装開店されました。

霜月

上京された際、ご利用になってみてください。のと だらぼち
03-5537-3078
17:00～23:00 日曜祝休
中央区銀座8-4-27
プラーザ銀座ビル地下１階(銀座外堀通りasics前)
このニュースは、計画に携わる若手の技術者を育てることを目的に発行を始めました。
その後、計画という仕事の内容や、普段、計画マンがどのようなことを考えているのかなどに触れて、少しでも業界を知っていただければと考えて編集しています。

2022/11(株)アスリック
ｈttp://www.neting.or.jp/usric〒920-1167
石川県金沢市もりの里1-149-302
電話 076-233-7217
Fax 076-233-7375
Email usric@neting.or.jp

絶品のもくず蟹（川蟹）和歌山県有田川町にて
by hama

俊郎

寄稿『新型コロナウィルスの幕引き 』
サンポート高松クリニック 井垣

新 型 コ ロ ナ に、人 類 は も う ウ ン ザ リ し て い ます。世界中を見渡しても、中国を除けば、このまま幕引きにしてしまおうという熱気に溢れています。こうした流れになってしまうと、余程の事がない限りもう前に進むしかありません。
◎日 本 の 感 染 者 数 を 見 て み ま し ょ う。 NHKの統計では、十月二十五日の時点で一日の感染者数は約 五 万 人 で す。黄 緑 の グ ラ フ を ご 覧 く だ さ い。
ピーク時の二十万人超えに比べて、大幅に減ってきました。ただグラフで判るとおり、第六波までに比べると依然として高い水準に留まっています。さらに現場にいる者としては、本当はもっと多 い だ ろ う と 感 じ て い ま す。『検 査 し て 陽 性 になったら面倒だから検査はしたくない』という人が、目 に 見 え て 増 え て き ま し た。「解 熱 剤 を もらって家で大人しくしてればいいでしょ、どうせ無症状の感染者が山ほど出歩いてるんだから・・・」と言われたら返す言葉はありません。
◎
第七波では、重症化の割合が明らかに激減しました。水色の重症者数のグラフと先ほどの黄緑のグラフを比べていただけば、一目瞭然です。ただオレンジのグラフで示された死亡者数は、重症者数とは異なる動きを見せています。一部に言われている『第七波では中等症から一気に死に至る症例が多い』という説を裏付けるものかもしれません。オミクロン株対応の二価ワクチンは十月から

濱の起業塾 四十三『 商品開発② 』
ブ ラ ン ド ス ト ー リ ー を 紡 ぐ に し て も、ど ん な 人 に何を伝えたいのかが、不明瞭では埒が明かない。
メインとなるターゲットが決まっていないと、どのような製品を開発すべきか、パッケージデザインはどうすればよいか、広報はどう組み立てればよいか、本来は決めようがない。ものづくりばかりではな く、こ と 興 し で あ る 体 験 イ ベ ン ト の 企 画 内 容 に ついても、同じことが言える。
一方で、道の駅など地域経済の循環ポンプ役という社会事業の開発で、未だターゲティングをせずに施設設計だけが淡々と進められ、店作り・品揃えは後回しで、やっつけ仕事でかき集められるモノばかり…、という悲惨な現場が存在するのは残念の極みだと思う。
道の駅ほど明確な社会的経済活動であっても、この状態だから、社会的使命がより強くでる地域社会課題の解決事業では、ターゲットの設定などという考 え方 は、ほぼ存在 しな いかのよ うだ。し かし、地域課題を的確に解決しようとするならば、どんな層接 種 可 能 に な っ て い ま す が、出 足 は 予 想 以 上 に 低 調で す。予 約 さ れ る の は 高 齢 者 か 基 礎 疾 患 の あ る 方か、あとは受験生くらいです。
◎
このまま行けば、なし崩しで新型コロナへの関心は薄れていくでしょう。当初に描かれた「ワクチンによる感染終息」「人類の叡智による勝利」という目論みは崩れ去り、ウヤムヤのうちにダラダラ時間をかけながら フェードア ウトしてタ ダの風邪にな るのを待 つしかなさそうです。その間に、新たな変異株が現れないことを祈るばかりです。ＷＨＯによれば、アフリカ大陸 のワクチン 接種率はい まだに二十％ 程度だそ うです。変異株の温床は、手付かずのまま放置されているのです・・・。

【プロフィール】
い( がき とし お 金) 沢大 学北 溟 寮で、濱さんの二年後輩でした。濱さんは、とって も怖かった…。卒業後は金沢を離れ、現在は温暖な讃岐高松でヌクヌクしています。

が何に困っているのかを具体化しないで、ぼんやりオブ ラ ー ト に 包 ん で 考 え て い て も、始 ま ら な い。例 えば、過疎化が進む地域の移住・定住問題の解決に対しても、どのような層に移住・定住してほしいのか、確たるターゲティングを行った上で、具体の動きを設計しないと徒労に終わりやすい。
本連載三十九号で触れたＳＴＰマーケティングは、社会事業にも、おおいに適用可能だと考えている。市場を分化するセグメンテーション。対象を明確にするターゲティング。競合や類似との違いを明確化して立ち位置を決めるポジショニング。これらの設定順序は任意であるが、仮説として市場を分化し、そのニーズを持つ層をペルソナ仮説として設定。ペルソナと思われる人々へヒヤリング調査をかけて、嗜好性・ウォンツなどを探り、対象としての像を明確に絞り込んでいく。それに伴い、立ち位置も自ずから分かってくると思う。
つまり、ターゲット層の設定（誰のために）が、やはり最も核となっている。

浮き草のごとく115 福井大学 国際地域学部 非常勤講師 江川 誠一『 パラレルワーカーな日々～その４～ 』

シリーズタイトルに、「パラレル」というワードを用いた理由がいくつかある。「並行」という言葉の意味するところが、今の私の状態にとてもよく当てはまること。「パラレルワーカー」という音がなんとなく心地よく感じたこと。要するに、他の言葉よりしっくりきたからである。
同義や類似の意味を持つ言葉がいくつかある。漢字だと「兼業」、「副業」、「自 由 業」。カタ カ ナ だ と「フ リ ー ラン ス」や「ス ラ ッ シュ」など。これらがしっくりこなかった理由を以下に述べてみたい。
「兼業」は、１人が２つ以上の業を兼ねている状態を指し、その点は問題ない。ただ、「合わせて１つ」や「掛け持ち」というニュアンスを感じるので、積極的には使いたくない。私にとってそれぞれの業は、一つ一つくっきりと存在し掛け持ちしているという意識はない。そして「副業」
は、「主」に対する「副」をどうしても感じてしまうため、私の状態には全く当てはまらない。
「フリーランス」は、「Free＋Lance＝自由な槍」であり、中世の傭兵が語源とされているようだ。かつては「自由業」という言い方の方が普通だったと記憶しているが、現代的にはカタカナが主流だろう。特定の組織に属せず、独立しているというニュアンスが強めで、それに加えて若干のお気楽さを感じ取ってしまう言葉だと思う。私の状態に合っているとも言えるが、そこが一番に表現したいところではない。
「スラッシュ」はオードリー・タン※が用いて有名になった。
―20年後は、会社員、教員というような職業の枠組みはなくなり、基本は「／」（スラッシュ）になる。社会が複雑になるなか、一人一人が持つ多様な力が、様々なコミュニティを横断できるスキルやノウハウ、コミュニケーション能力として発揮されることが求められる。―「スラッシュ」は好きな言い方だが、また日本では一般的ではない。ちなみに、ヒトの状態についてこのワードを当てるのは、オードリー・タンの言葉の前にアメフトで知っていた。攻撃と守備でメンバーが全て変わるのが標準のアメフトの世界で、両方に出るプレイヤーをスラッシュと言い、実際に母校のアメフトチームにスラッシュがいたのだ。今だと「二刀流」と言った方が通りやすいだろう。ただ、私の状態は「二」ではないのでこれは採用できない。
※台湾デジタル担当政務委員を経てデジタル発展部の初代部長『 資格取得マイブームのその後② 』
株式会社GARBAGE代表 川畠嘉浩

まずは中小企業診断士らしく（まだ取得してないだろ!!!というご指摘は置いといて）僕自身や保有する資源やそれを取り巻き環境などSWOT分析で簡単にまとめるとＳ(強み)・飲食業の経営者としての12年間の経験値(延べ6店舗経営し立ち上げと撤退の経験。現在は2店舗経営)
・事業承継の経験(税制面や経営引継ぎ時の問題とその対応に苦慮した経験や利用した各種制度の知識)
・東京と能登という二拠点に事業基盤があり、各拠点での協力先企業とのネット
ワーク
Ｗ(弱み)
・直近では飲食業の経験値しかないこと。
IT化・生産性向上の取り組みが遅れている業界 (個人店が多く投資意欲が低い) であり、継続した成長戦略が描きにくくイノベーションコストを回収期間が長い。
つまり支援事業の先としてはマネタイズしにくい。
・当然ながら現段階では自社(飲食業と電気工事業)経営のことしか知らない。
Ｏ(機会)・新型コロナによるSCMの断絶と円安を契機とした各種産業の国内回帰。
特に食に関する一次産業・二次産業においては安全保障レベルとして国内での取組強化や法改正が進むと思われる。
・入国制限の緩和や円安の追い風を受けてインバウンド客が増える流れにある。
インバウンド客は食への関心度が高い。
・電気工事士などの職人が都市部においても不足
Ｔ(脅威)・新型コロナ禍の影響から脱せない飲食業界。借入の返済がこげつきはじめる
2023年問題で大量閉店の可能性も。
・スタグフレーション下であるため、インフレ傾向でも所得は上がらず。となると、交際費や食費を抑える傾向が強まる。
・中期的に日本国内での畜産、水産業が消失する危機
高齢化と後継者不在、飼料・エネルギーコストの高騰、自然環境の変化(災害や海流の変化)で継続が困難。
そのうえで今後の方向性をどうするか？うーん全然見えてきません。どうしても今自分が経験してきたことでしか判断ができない。ということで、来年から修行をしてこようかと思います。中小企業診断士の仕事の一つとして、各都道府県にある中小企業支援機関から各企業に専門家として派遣される事業があるのですが、各支部に登録し先輩コンサルにくっついていきながら、多様な企業の問題解決にチャレンジしてみようかと考えています。その中で再度己の強みと機会を整理できれば、その先がまた見えてくるのではないかと。しかし50歳からの見習いとなると、いくつの時になりたい自分になれるのやら。

『相模の国から～大魔神のたび～ 』小田原・ながやの巻
茨城県境町 参与溝口久

小田原の我が家から歩くこと10分程度に小田原漁港があり、ここは競り場でもある。周辺は魚料理の食事処が立ち並ぶ。中でも漁港そばにある東海道本線早川駅徒歩20秒のところにある「ながや」は秀逸だ。
由布院に行ったときに「Ｑさん、今小田原に住んでるんやろ。なら、ながやに行かにゃ」とゆふいん料理研究会主宰であり山椒郎オーナーの新江憲一氏から言われた。訊くと主の長屋さんは「ゆふいん玉の湯」で働き、その後イタリアで一緒に仕事をした仲と言う。
「ならば行かねば」と、8月30日に浜松から来た知久屋社長と専務そして(株)ういろう25代目当主の外郎藤右衛門氏を誘って伺った。大いに気に入り再度10月19日に小生が行政アドバイザーを務める神奈川県松田町の町長らと出向いた。
料理の話の前に「ながや」の主「長屋偉太」さんのことを紹介したい。
彼は高校卒業後、大手の結婚式場グループに入社、和食部門に配属されたが、自分の店を持つことを前提とした働く場ではないと退職し、全国各地の名店を食べ歩き修行先を探した。そして、当時銀座にあった「東京吉兆」の西洋ホテル店に。すでに25歳になっていた。料理人としては遅いスタートだ。実際、先輩格の兄弟子は年下、長屋さんの方が知識も腕もあるが、最初の１年間は包丁を握ることも調理場に入ることも許されず、朝５時に築地に魚を取り行く下働きの日々を我慢した。
「どうせ年下に頭を下げて学ばなきゃいけいなら、超一流の店に行った方がいい」と吉兆を選択。そこでの５年間の修行を経て、海外へ活躍の場を移すことに。そのきっかけが、そば界のレジェンド
髙橋邦弘との出会いだ。
氏の蕎麦教室に通ったことが縁で、弟子がパリで営んでいるそば屋を紹介された。イタリアに仕事で行くことが決まっていた彼は、試しにパリの店に立ち寄った。「円／YEN」という、美食の街パリでも人気の和食レストランだ。そこで和食の責任者を務めることになった。それから８年、「そろそろ長年の夢である自分の店を持ちたい」と日本に戻り、「ながや」を開店することになった。
吉兆で学んだ正統な日本料理、髙橋の流れを組んだそば打ち、そしてフランス料理のエッセンスが湘南の食材を生かす。
さて、今宵はどんな料理をぶつけてくるのか？アラカルトはない全てお任せのコース料理だ。

まずは椀物、アサリの出汁に蓮芋に松茸そしてホッキ貝が加わる。とろみが貝に絡みと同時に松茸の香りが昇ってくる。二番目は焼き物、白目鯛の干物に甘辛トガラシ、ワサビの茎、みょうがの酢漬け、自家製のカラスミが添えてある。三番目に早くもご飯類、栗とムカゴを入れてもち米を蒸し、イクラを掛けシソの花を添えてある。なぜここでとの問いに酔い過ぎないようにとの心遣い。これを「おしのぎ」と言うとのこと。
四番目はマコモダケ、ハネギにビオレソリエス(フランスの黒イチジク)を豚バラで巻いての焼き物。このイチジクが旨味を増幅させている。五番目はお造り、モクアジ、コウイカ、アズキハタ添えるは先日小生が静岡市梅ヶ島で採ってきたワサビである。
六番目は再び椀物、アマダイと松茸香る冬瓜汁もの。七番目はあぶり牛、焼きネギとシイタケを出汁割り醤油でいただく。八番目はハモの揚げ物に大根おろし、柚子をおろして掛けてある風味ある逸品。そして〆は長屋さんが打った蕎麦、お代わり自由の状態。この際だからと三枚もいただいた。
そうそう、日本酒もワインも地物はじめセレクトされたリストが並ぶ。大満足の内に今宵も「ながや」を後にした。ありがたいことに徒歩で帰ることができる。
次は11月8日に東京食文化研究会の面々と伺うことにしている。次はどんな料理をぶつけてきてくれるのか期待は尽きない。