漁港水域を利用したマツカワの養殖試験
Test on Aquaculture of Barfin Flounder in Waters of Fishing Ports
當舎親典*・伊藤 靖**
Shinsuke TOSHA and Yasushi ITO* (一財)漁港漁場漁村総合研究所

第 2 調査研究部 主任研究員** (一財)漁港漁場漁村総合研究所

第 2 調査研究部部長

We carried out an aquaculture test on a barfin founder (Verasper moseri) at Kodomari Fishing Port inAomori prefecture, and considered the potential of aquaculture as well as an effective feeding process
therein. As a sample under testing, artificial seeding of barfin flounder was used, to which an assorted
feed (dried) was given as a diet during October 2019 - March 2020, and August 2020 - March 2021. Theresults of the aquaculture test show that a barfin flounder grows in a net pen set up in the fishing port andsurvives. Thus the test proves capability of aquaculture of a barfin flounder in a harbor of Kodomari
Fishing Port in Aomori prefecture. When comparing different means of feeding, those fed daily grewwell in terms of body weight, while those fed every other day were favorable in terms of efficiency(increase in body weight against food intake).

Keyword: waters of fishing port, aquaculture test, barfin flounder

1．はじめに現在，国の漁港漁場整備長期計画(2017-2021)において，「漁港ストックの最大限の活用と漁村のにぎわい創出」が重点課題として位置付けされている．
青森県では，漁港内泊地を活用した魚類の養殖試験や長期間蓄養による出荷調整時の費用対効果を検証する試験等への取組みを行っている．
当研究所では，2019 年度よりこれらの業務を受託し，漁港水域における魚類増養殖の試験の支援を行っている．ここでは，2019 年度，2020 年度に実施した取組内容と，それらの結果について報告する．
図-1 マツカワ養殖試験の実施場所

2．材料と方法
2.1 生簀の設置
青森県小泊漁港において 2019 年 10 月 6-9 日に縦横 10m×10m で 4 区画に小割にした生簀 3 基を組立て，10 月 10日に小泊漁港(小泊地区)内に設置した(図-1，写真-1)．各
ケースの生簀網は，縦横 5m×5m，深さ 2m の容積，生簀網の目合いは 12 節(約 25mm)とした．また，特に冬季の給餌作業では降雪や凍結による転倒，落水の危険があることから，防波堤と生簀間に階段，生簀の歩板部分に手摺り，生簀間に連絡橋を設置した．
写真-1 青森県小泊漁港に設置した養殖生簀― 47 ―

2.2 マツカワ種苗

2.4 成育調査

青森県産業技術センター 水産総合研究所で生産されたマツカワ種苗(2018 年産，2019 年産)を，2019 年 10 月 28
日に漁港内に設置した生簀に収容した(写真-2)．1 ケースあたりの収容尾数は，Case1-3(2019 年産)；250 尾，Case49(2018 年産)；125 尾とした．

各条件におけるマツカワの成長を把握するために，飼育試験開始から終了までの期間，1 か月に 1 回程度の頻度で計 5 回(10 月 25 日，12 月 10 日，1 月 20 日，2 月 14 日，3 月 5 日)，全長を計測，体重を秤量した．計測する個体数は 1 ケースあたり無作為抽出した 20 個体程度を基準とした．

3．結果
3.1 給餌量

2.3 給餌試験
2018 年産の試験区における給餌の頻度について，2 日に1 回給餌する区(Case4,5，「中 1 日区」という)，3 日間の給餌の後，4 日間の無給餌とする区(Case6,7，「中 4 日区」という)，3 日間の給餌の後，10 日間の無給餌とする区(Case8,9，「中 10 日区」という)を設定した(表-1)．
給餌量については，通常の給餌量を参考に，水温 8℃以上ではマツカワ総重量の最大 1.6%，8℃未満では最大 0.8%を目安とした飽食給餌区(Case4,6,8)を設けた．また，最大値を設定せずに飽食給餌(Case5,7,9)することで効率的な給餌量を検討した．
収容したマツカワに対し，収容後から 2020 年 3 月までの間，パターンごとの方法で給餌した．餌料は，魚粉を主成分として穀類などを配合した配合餌料(乾燥)とした．

1204020

給餌量：マツカワ総重量に対する割合(%)

マツカワ

収容量

全長

給餌日数

無給餌日数

種苗

（尾）

（cm）

(日)

(日)

8℃以上

8℃未満

2019年産

60

飽食
毎日

13

10

飽食給餌

飽食給餌

13

11

飽食給餌

飽食給餌

250

13

13

飽食給餌

飽食給餌

125

20

11

最大1.6

最大0.8

50

512520

11

飽食給餌

飽食給餌

40

6

12520

34

最大1.6

最大0.8

7

12520

34

飽食給餌

飽食給餌

8125

20

310

最大1.6

最大0.8

912520

310

飽食給餌

飽食給餌

34

2018年産飽食中1日 中3日制限
あり

飽食中1日制限あり飽食

中4日

制限あり

飽食

中10日

2018年産図-2 各計測までの給餌日数

2502502

飽食

2019年産計測までの給餌量（kｇ）

1800

表-1 飼育試験の給餌ケース
Case

2019/12/10
2020/1/20
2020/2/14
2020/3/5

100
計測までの給餌日数（日）写真-2 漁港内の養殖へのマツカワの収容2019 年 11 月 1 日に試験を開始し，各計測までの給餌日数(例えば，図中緑の 2019/12/10 は 11 月 1 日から 12 月10 日までの期間における各ケースの給餌日数)を図-2，給餌量を図-3 に示す．
給餌日数は，2019 年産種苗を対象とした毎日給餌区 113日，中 1 日区 58 日，中 3 日区 29 日，2018 年産種苗を対象とした中 1 日区 58 日，中 4 日区 50 日，中 10 日区 30 日であった．
給餌量は，2019 年産種苗を対象とした試験区では，毎日給餌区が最多で 49kg，中 1 日区 40kg，中 3 日区 18kg であった．2018 年産種苗を対象とした試験区では，中 1 日区36-45kg，中 4 日区 31-36kg，中 10 日区 18-19kg であった．
1 日当りの給餌量は，2019 年産種苗を対象とした試験区
では，毎日給餌区が最も少なく 1,700g/日，中 1 日区が最多で 2,700g/日，次いで中 3 日区 2,300g/日であった．2018
年産種苗を対象とした試験区では，中 1 日区 2,3003,000g/日，中 4 日区 2,300-2,700g/日，中 10 日区 2,3002,500g/日であった．また，制限を設けた区に比べ，飽食給餌区の方が 1 日当りの給餌量が多かった．

2019/12/10
2020/1/20
2020/2/142020/3/53020100
飽食
毎日

飽食

飽食

中1日 中3日
2019年産

制限あり

飽食

中1日

制限あり

飽食

中4日
2018年産図-3 各計測までの給餌量― 48 ―

制限あり

飽食中10日3.2 マツカワの成長

3.3 水温2019 年産種苗の全長と体重の成長を図-4 に示す．
2019 年産種苗の体重の成長をみると，2 月までは毎日給餌区が 3 区のうち，最高で推移し 118g となり，次いで中1 日区で 106g であり，中 3 日区は 70g と成長が悪かった．
なお，3 月では，中 1 日区が毎日給餌区を逆転し，126g となった．
2018 年産種苗の飽食給餌区(Case5,7,9)における全長と体重の成長を図-5 に示す．
2018 年産種苗の飽食給餌区における体重の成長をみると，中 1 日区が 3 区のうち最高で推移し，3 月には 259g となり，次いで中 4 日区 218g であり，中 10 日区は 157g と成長が悪かった．
2018 年産種苗の制限を与えた給餌区(Case5,7,9)における全長と体重の成長を図-6 に示す．
2018 年産種苗の制限を与えた区における体重の成長をみると，中 1 日区と中 4 区は，ほぼ同程度で推移し，3 月には約 200g となった．中 10 日区は 170g と他の 2 区に比べて成長が悪かった．
制限の有無による違いについては，体重は概ね同じであり，肥満度は，制限を与えた区でやや低くなる傾向がみられた．

港内の生簀における水温の変化を図-7 に示す．
11 月には 15℃程度あった港内生簀の水温は，2 月中旬には 4℃程度まで低下し，その後，上昇傾向にあった．
マツカワの給餌の活性の目安とされる水温8℃に着目す
ると，8℃未満となる時間は，12 月では 46 時間(2 日)，1月 534 時間(22 日)，2 月 606 時間(25 日)であった．

130

毎日 飽食
中1日 飽食中3日 飽食190

体重（g）

全長（mm）

210

170
150
130
10月

毎日 飽食
中1 日 飽食
中3 日 飽食

100

70

40
11月 12月

20191月

2月

3月

10月

2020

11月 12月

20191月

2月

3月

2020

図-4 2019 年産種苗の全長，体重の成長

300

中1 日 飽食
中4 日 飽食
中1 0日 飽食

245

中1 日 飽食
中4 日 飽食
中1 0日 飽食

250

全長（g）

全長（mm）

260

230
215

200
150

200
10月

11月 12月

20191月

2月

100
10月

3月

2020

11月 12月

20191月

2月

3月

2020

18
16

水温（℃）

14
121086
411月

230
215

200
150

200
10月11月 12月

20191月
2020

2月

3月

10010月11月 12月

20191月

2月

2月

3月

2020

4．考察
4.1 初期資源量および残存資源量
港内の生簀における飼育試験による，11 月から 2 月にかけての各ケースのマツカワの増重量を図-8 に示す．
2019 年産種苗では，毎日給餌区の増重量が 72g で最高であり，中 1 日区(61g)を上回った．なお，中 3 日区の増重量は 25g と他の 2 区の 30%程度であった．
2018 年産種苗の制限を与えない区では，中 1 日区が最高で 128g，次いで中 4 日区 119g，中 10 日区 60g の順であった．なお，制限を与えた区は，中 1 日区では，制限のない区よりも増重量は小さかった．
11 月から 2 月にかけての各ケースのマツカワの増肉係数を図-9 に示す．なお，増肉係数は次式により求めた．マ
ツカワを増加させるために必要な餌の量の比で表され，増肉係数が低い程，効率的であるといえる．
増肉係数 ＝ 飼育期間における給餌量(g) / 増重量(g)150

増重量(g)

中1日 制限あり
中4日 制限あり
中10日 制限あり

250

体重（g）

全長（mm）

300

中1 日 制限あり
中4 日 制限あり
中1 0日 制限あり

245

1月

図-7 港内の生簀における水温の変化

図-5 2018 年産種苗の飽食給餌区の全長，体重の成長
260

12月

2019

3月

100500飽食2020

図-6 2018 年産種苗の制限区の全長，体重の成長

毎日

飽食

飽食

中1 日

中3 日

2 0 19年産

制限
あり

飽食

中1 日制限あり

飽食

中4 日
2 0 18年産

図-8 マツカワの増重量― 49 ―

制限あり

飽食

中1 0 日

6．謝辞

増肉係数

3.02.5

本研究は，青森県で実施した一部の調査をとりまとめたものである．調査の実施に当たっては青森県小泊漁業協同組合の漁業者ならびに漁協職員，青森県産業技術センター水産総合研究所の関係諸氏にご協力を頂いた．ここに記して御礼申し上げます．

2.0
1.5
1.0

飽食 飽食 飽食 制限 飽食 制限 飽食 制限 飽食
ありありあり
毎日 中1日 中3日
2019年産

中1日

中4日

中10日

2020年産参考文献

図-9 給餌ケース別のマツカワの増肉係数

1) 水産庁. 漁港施設の有効活用ガイドブック.2021.
2) 鈴木亮，村松里美，松田忍，小向貴志，伊藤文雄，伊藤竜太.
マツカワの養殖技術開発委試験事業. 平成30 年度青森県産業技術センター 水産総合研究所事業報告, 2020; 376-390.
3) 北海道立水産試験場. 北海道におけるマツカワ栽培漁業研究2019 年産種苗については，
中 1 日区の増肉係数が 2.2 と最小であり，毎日給餌区(2.4)よりも効率的に成長した可能性がある．
2018 年産種苗の制限を与えない区では，中 4 日区の増の現状, 2005.
肉係数が 2.1 と最小であった．制限を与えた区については，
中 1 日区に比べ，中 4 日区，中 10 日区の増肉係数が低か関連情報った．
2019 年産(0 歳)種苗については，増重量の観点からは毎 1) 令和元年度 造成漁場と魚類養殖施設の一体化モデル実証業
日給餌区，効率性の観点からは，中 1 日区が良いと考えら
務委託 青森県農林水産部水産局 漁港漁場整備課
れる．ただし，3 月には，中 1 日区は成長しているのに対 2) 令和2 年度 造成漁場と魚類養殖施設の一体化モデル実証業務
し，毎日給餌区では，横ばいとなっている(図-4)．この要
委託 青森県農林水産部水産局 漁港漁場整備課
因については不明であるが，水温データも含めて，さらに飼育データを蓄積することで，最適な給餌方法について検討することが必要である．
2018 年産(1 歳)種苗については，増重量の観点からは中1 日区が中 4 日区よりやや良好で，効率性の観点からは中4 日区が良いことが示された．
なお，11 月から 3 月までの飼育環境についてみると(図-7)，港内の水温は 1 月，2 月で 8℃を下回る期間がそれぞれ 20 日以上あり，この間マツカワの成長は鈍化することが考えられる．

5．まとめ
青森県の小泊漁港においてマツカワの養殖試験を実施し，その可能性ならびに効率的な給餌方法について検討した．供試魚には，マツカワの人工種苗を用いた．餌料は，配合飼料(乾燥)とし，2019 年 10 月から 2020 年 3 月，2020年 8 月から 2021 年 3 月に給餌した．養殖試験の結果，マツカワは小泊漁港内に設置した生簀で成長，生残し，青森県の漁港水域を活用してマツカワを養殖することが十分可能であることが示された．また，異なるパターンで給餌した試験の結果では，増重量の観点からは毎日給餌したマツカワの成長がよかった．一方毎日給餌の半分の労力で済む．1 日おきの給餌では，増重量は僅かに小さくなるものの，効率性の観点(餌に対する増重量)からは，1 日おきの給餌の方が良くなることが確認された．

― 50 ―