タイムスケジュール【第 1 日目：12 月 7 日（土）】第1会場（楽水会館 1 階 大ホール）
受付

9:00

8:30 〜

第2会場（白鷹館 1 階 講義室）

第3会場

（白鷹館 1 階エントランスホール）

第4 会場（大学会館 1 階）

1 階ホワイエ

9:00-9:15 開会の辞
9:15-10:00
会長講演「機能性健康食品と予防医学」矢澤 一良

10:00
10:10-11:10
ポスター発表ショートプレゼン

11:00
11:10-12:00
一般演題ポスター
質疑応答

11:10-12:00
一般演題「糖・脂質代謝」
O-1 〜 O-5

12:10-12:55
企業セミナー 1「機能性素材の食品への添加」古西 正史

13:00

00

〜

17:00

18:00

15:30-18:00
シンポジウム１「フラボノイドの生理機能研究の最前線」
1．フラボノイドの生理機能の多様性（車 炳允）
2．フラボノイドによる腸管機能の制御（清水 誠）
3．イソフラボン代謝産物の有用性と安全性（石見 佳子）
4．フラボノイドと医薬品の相互作用（山田 静雄）

15:30-18:00
シンポジウム 2「超高齢化社会に向けてどう対応していくか」
1．自立高齢者の健康水準を高める食生活の真相（熊谷 修）
2．統合的な生活アプローチによる超高齢社会対策（久保明）
3．高齢者の低栄養問題とその改善（安藤 進）
4．「食・こころ・体」で意義ある長寿を（渡邊 昌）

00
1700）

16:00

14:30-15:20
一般演題「生活習慣病」
O-6 〜 O-10

：15:00

14:30-15:20
教育講演 1「予防医学のための機能性食品の利点と問題点」
長村 洋一

12〜）

00

ランチョンセミナー「血管系疾患に対するエイコサペ
ンタエン酸 (EPA) の予防効果の可能性」財満 信宏

：17：

14:00

10：

13:15-14:15
特別講演 1「食品の機能性を科学する−医療との接点を求めて−」金澤 一郎

12:10-12:55

企業展示（13:00-13:15 総会

ポスター展示（12:00

18:30-20:30
懇親会

プログラムタイムスケジュール【第 2 日目：12 月 8 日（日）】第1会場（楽水会館 1 階 大ホール）
受付

9:00

1 階ホワイエ
9:00-9:50
一般演題「臨床 1」O-11 〜 O-15

9:50-10:40
一般演題「臨床 2」O-16 〜 O-20

９00

00

141430

13:20-14:20
特別講演 2「超高齢時代の健康寿命実現のための新しい栄養学：遺伝子・時間・精神の栄養学」
香川 靖雄

14:00

15:00

16:00

17:00

18:00

14:30-17:00
シンポジウム 4「メタボリックシンドロームに取り組む機能性食品」
1．メタボリックシンドロー
ム予防における抗酸化食品成分の可能性（岸本 良美）
2．糖尿病，糖代謝異常と機能性食品（曽根 博仁）
3．高血圧と機能性食品 その光と影（下澤 達雄）
4．メタボリックシンドロー
ム予防における脂質異常症と機能性食品（吉田 博）
17:00 閉会の辞

14:30-15:10
一般演題「機能性食品全般」
O-26 〜 O-29
15:10-16:00
一般演題「新規生理機能」
O-30 〜 O-34）

13:00

12:30-13:15
企業セミナー 2「卵とコレステ
ロールの温故知新」近藤 和雄

：）

30

〜：

11:30-12:20
教育講演 2「次世代機能性食品−そのコンセプト」阿部 啓子

９：

10:40-11:30
一般演題「抗酸化・免疫・アレルギー」O-21 〜 O-25

企業展示（

9:00-11:30
シンポジウム３「免疫とプロバイオティクス」
1．プロバイオティクスのウイ
ルス感染予防・軽減作用（保井 久子）
2．腸内細菌データベース構築による健康・予防の推進（辨野 義己）
3．乳酸菌製剤による大腸癌予防臨床試験（石川 秀樹）
4．プロバイオティクスによる生体防御機能の活性化とそのその作用機構（志田 寛）〜12:00

第4 会場（大学会館 1 階）

：11:00

第3会場（白鷹館 1 階エントランスホール）

ポスター展示（10:00

8:30 〜

第2会場（白鷹館 1 階 講義室）

会場別・詳細プログラム 【第 1 日目：12 月 7 日（土）】第1会場（楽水会館 1 階・大ホール）●開会の辞

9:00 〜 9:15

●会長講演  9:15 〜 10:00

矢澤一良（第 11 回日本機能性食品医用学会総会 会長）

座長：近藤和雄（お茶の水女子大学 大学院 教授）

機能性健康食品と予防医学
矢澤一良（東京海洋大学「食の安全と機能（ヘルスフード科学）に関する研究」プロジェクト）●ポスター発表ショートプレゼン

10:10 〜 11:10
座長：西本壮吾（東京海洋大学 特任准教授）●一般演題

口演「糖・脂質代謝」O-1 〜 5										11:10 〜 12:00

座長：奥恒行（長崎県立大学大学院 人間健康科学研究科）

岸本良美（お茶の水女子大学 寄付研究部門「食と健康」）

O-1．ラットにおける D- プシコースおよび D- ソルボース経口投与後の水素ガス排出動態ならびに二糖類水解酵素阻害作用の D- タガトースとの比較○奥恒行 1,2,3，宮原明美 1，田辺賢一１，山口喜勇 1，山崎優子２，中村禎子 1（1 長崎県立大・院・人間健康科学，2 十文字学園女子大学，3 保健栄養・糖質科学ラボ）
O-2．肝臓における脂質代謝に及ぼすシソ抽出物の影響○才田恵美 1，藤澤朋加 1，杉原規恵 1，豊崎美紅 1，貴堂としみ 1，岸本良美 2，近藤和雄 1（1 お茶の水女子大学 生活環境教育研究センター，2 お茶の水女子大学 寄附研究部門「食と健康」）
O-3．紅茶のα - グルコシダーゼ活性に対する相加効果○佐藤隆司，五十嵐将樹，金岡樹輝，渡辺一弘（北海道薬科大学 薬学部）
O-4．海苔由来成分が食事脂質の輸送に及ぼす影響○友寄博子 1，近藤昌次 2，浅川牧夫 3（1 熊県大・環境・食，2（特非）熊本県産業促進協会，3（特非）植物資源の力）

O-5．アマニリグナンである Secoisolariciresinol の脂肪蓄積抑制効果に関する研究○菅原卓也 1，冨永詩央里 1，新村麻由美 1，西本壮吾 2，山内
2 東京海洋大）

聡 1，岸田太郎 1（1 愛媛大・農，●企業セミナー 1 協賛：㈱カネカ									12:10 〜 12:55

座長：鈴木信孝（金沢大学大学院医学系研究科 臨床研究開発保管代替医療学講座 特任教授）

機能性素材の食品への添加−マーケティングの視点から−
古西正史（㈱オフィス一六）

14:30 〜 15:20
座長：宇都宮一典（東京慈恵会医科大学 教授）

予防医学のための機能性食品の利点と問題点
長村洋一（鈴鹿医療科学大学 保健衛生学部教授）●シンポジウム１「フラボノイドの生理機能研究の最前線」				

座長：禹

				

15:30 〜 18:00

済泰（中部大学大学院 応用生物学研究科）

前田和久（大阪大学大学院医学系研究科 生体機能補完医学講座）1．フラボノイドの生理機能の多様性
炳允（中部大学 生物機能開発研究所）

車

2．フラボノイドによる腸管機能の制御
誠（東京大学大学院 農学生命科学研究科）

清水

3．イソフラボン代謝産物の有用性と安全性
石見佳子（独立行政法人 国立健康・栄養研究所 食品保健機能研究部）
4．フラボノイドと医薬品の相互作用
山田静雄（静岡県立大学 薬学部 薬物動態学分野）

第2会場（白鷹館 1 階・講義室）●総会

13:00 〜 13:15●特別講演 1

13:15 〜 14:15
座長：馬場忠雄（滋賀医科大学 学長）

食品の機能性を科学する−医療との接点を求めて−
金澤一郎（国際医療福祉大学 大学院長）●一般演題

口演「生活習慣病」O-6 〜 10

14:30 〜 15:20						座長：内田菜穂子（和洋女子大学 人間栄養学研究室）						藤山佳秀（滋賀医科大学 消化器内科）

O-6．ラジカル肝障害に及ぼす三大栄養素の影響○長太のどか 1，棚橋伸行 2，長村洋一 1（1 鈴鹿医療科学大学 保健衛生学部，2 東洋医学研究所）
O-7．ローヤルゼリーと種々の素材による抗認知症機能性食品の開発○瀧戸二郎 1，藤原博典 1，村田清志 2，山口喜久二 1,3,4,5，大泉康 1,3,6,7（1 東北大学大学院 工学研

究科 超臨界溶媒工学研究センター 抗認知症機能性食品開発分野，2 ジャパンローヤルゼリー㈱技術研究所，3 東北福祉大学 感性福祉研究所，4 ジャパンローヤルゼリー 東京本社，5 国立中国
雲南農業大学大学院，6 静岡県立大学薬学部 薬物動態学分野，7 横浜薬科大学）
O-8．アマニ摂取が生体に与える効果に関する検討○内田菜穂子 1，本三保子 1，和田政裕 2，中谷祥恵 2，梅本秀丸 3，橋詰直孝 4，鬘谷要 1（1 和洋女大学，2 城西大学，3 日本アマニ協会，4 人間総合科学大学）

プログラム●教育講演 1

O-9．海洋深層水は疲労低減の効果を持つ○中田陽子 1，竹中幸市 2，稲川裕之 1，竹中浩貢 2，天野里子 3（1 香川大学 統合免疫システム学，
2 ダイドー・タケナカビバレッジ㈱，3 自然免疫応用技研㈱）O-10．高脂肪食負荷マウスの腸管腫瘍形成に対するアロエベラゲル抽出物の抑制効果：肝臓遺伝
子発現に及ぼす影響
猛 1，新保○千原

寛 1，別府秀彦 1，金児孝晃 1，東口高志 2，園田茂 1，田中美順 3，山田宗夫 3，阿部文明 3（1 藤田保健衛生大学 藤田記念七栗研究所，2 藤田保健衛生大学医学部 外科 緩
和医療学，3 森永乳業㈱ 食品基盤研究所）●シンポジウム 2「超高齢化社会に向けてどう対応していくか」				

15:30 〜 18:00

座長：吉川敏一（京都府立医科大学 学長）				

伊藤壽記（大阪大学大学院医学系研究科 生体機能補完医学講座）

1．自立高齢者の健康水準を高める食生活の真相−求められる新型栄養失調対策−
修（人間総合科学大学 教授）

熊谷

2．統合的な生活アプローチによる超高齢社会対策
明（東海大学医学部 抗加齢ドック教授，慶應義塾大学大学院 政策・メディア研究科 特任久保教授）

3．高齢者の低栄養問題とその改善
安藤進（草加ロイヤルケアセンター，東京都老人総合研究所 名誉所員）

渡邊昌（公益社団法人 生命科学振興会 理事長，日本綜合医学会 会長）

4．「食・こころ・体」で意義ある長寿を第3会場（白鷹館 1 階・エントランスホール）
●一般演題

ポスター

P-1 〜 28 （★はポスター賞の審査対象演題）			

11:10 〜 12:00★ P-1．レモン葉抽出物の男性更年期障害改善作用○高岡なつみ１，西本壮吾２，矢澤一良２，濱田（佐藤）奈保子１（1 東京海洋大学大学院 食品流通，2 東京海洋大学 ヘルスフードプロジェクト）★ P-2．ストロベリーグアバ葉抽出物の脂質代謝に及ぼす影響○須崎情子 1，西本壮吾 2，矢澤一良 2，今村茂行 2，濱田（佐藤）奈保子 1（1 東京海洋大院 食品流通，2 東京海洋大学 ヘルスフード科学プロジェクト）★ P-3．脂質異常症を改善する漢方生薬五倍子についての研究○岡本昌悟，賀勝捷，西本壮吾，矢澤一良（東京海洋大学 ヘルスフード科学プロジェクト）★ P-4．シラタマカズラ葉の肥満抑制効果○馬霜１，西本壮吾 2，今村茂行 2，桃井真理子 2，矢澤一良 2，木谷誠一 1（1 東京海洋大学院

食機能保全科学保健管理センター，2 東京海洋大 ヘルスフード科学プロジェクト）★ P-5．Lactobacillus plantarum UTA001 株を用いたアカモク発酵物の血圧降下作用○中村唱乃 1，三沢宏 2，西本壮吾 3，矢澤一良 3，濱田（佐藤）奈保子 1（1 東京海洋大院 食品

流通，2 日本・バイオ㈱，3 東京海洋大 ヘルスフード科学プロジェクト）

○中村唱乃 1，三沢宏 2，西本壮吾 3，矢澤一良 3，濱田（佐藤）奈保子 1（1 東京海洋大院 食品

流通，2 日本・バイオ㈱，3 東京海洋大 ヘルスフード科学プロジェクト）★ P-7．アンジオテンシンⅠおよびⅡ負荷マウスを用いた発酵ヒダカコンブの血圧上昇抑制作用○二瓶奈々子 1，三沢宏 2，矢澤一良 3，濱田（佐藤）奈保子 1（1 東京海洋大学院 食品流通安全管理専攻，2 日本・バイオ㈱，3 東京海洋大学 ヘルスフード科学プロジェクト）★ P-8．納豆菌を用いた発酵マコンブの糖尿病予防効果○橋口慧理 1，三沢宏 2，矢澤一良 3，濱田（佐藤）奈保子 1（1 東京海洋大院 食品流通，2 日本・バイオ㈱，3 東京海洋大 ヘルスフード科学プロジェクト）★ P-9．Aspergillus oryzae FS001 株を用いて発酵したトウガラシ属の血糖値上昇抑制作用○佐々木文生 1，三沢宏 2，矢澤一良 3，濱田（佐藤）奈保子 1（1 東京海洋大院 食品流通，2 日本・バイオ㈱，3 東京海洋大 ヘルスフード科学プロジェクト）★ P-10．ホタルイカの血糖値上昇抑制作用○佐々木文生 1，三沢宏 2，矢澤一良 3，濱田（佐藤）奈保子 1（1 東京海洋大院 食品流通，2 日本・バイオ㈱，3 東京海洋大 ヘルスフード科学プロジェクト）★ P-11．ライチ果実由来ポリフェノールの HepG2 細胞における脂質合成機構の検討○藤澤朋加 1，才田恵美 1，岸本良美 1，杉原規恵 1，板垣萌花 1，福田詩織 1，中山志織 1，北舘健
太郎 3，若命浩二 3，近藤和雄 1（1 お茶の水女子大学 生活環境教育研究センター，2 お茶の水女子大学 寄附研究部門「食と健康」，3 ㈱アミノアップ化学）★ P-12．高グルコース刺激下におけるコーヒー由来ポリフェノールの血管内皮炎症に対する影響の検討○板垣萌花 1，岸本良美 2，才田恵美 1，豊崎美紅 1，杉原規恵 1，福島洋一 3，谷真理子 1，近藤和雄 1（1 お茶の水女子大学 生活環境教育研究センター，2 お茶の水女子大学 寄付研究部門「食と健康」，3 ネスレ日本㈱）★ P-13．酸化 LDL により惹起される血管内皮機能障害に対するテアフラビン含有茶葉抽出物の影響○福田詩織 1，才田恵美 1，杉原規恵 1，板垣萌花 1，中山志織 1，藤澤朋加 1，岸本良美 2，近藤和雄 1（1お茶の水女子大学 生活環境教育研究センター，2 お茶の水女子大学 寄附研究部門「食と健康」）★ P-14．松樹皮抽出物の酸化ストレス防御機構に対する影響○中山志織 1，岸本良美 2，才田恵美 1，杉原規恵 1，福田詩織 1，貴堂としみ 1，神谷智康 3，谷真理子 1，近藤和雄 1（1 お茶の水女子大学 生活環境教育研究センター，2 お茶の水女子大学 寄附研究部門「食と健康」，3 ㈱東洋新薬）★ P-15．緑茶カテキンが健常成人男性の LDL 被酸化能および血管内皮機能に及ぼす影響の検討○杉原規恵 1，岸本良美 2，才田恵美 1，豊崎美紅 1，小林誠 3，新納

仁 3，提坂裕子 3，谷真

理子 ，近藤和雄 （1 お茶の水女子大学 生活環境教育研究センター，2 お茶の水女子大学 寄附
1

1

研究部門「食と健康」，3 ㈱伊藤園）★ P-16．カワラタケ菌糸体抽出物の抗酸化作用に関する検討○上條文夏 1，才田恵美 1，杉原規恵 1，板垣萌花 1，福田詩織 1，神山真澄 1，岸本良美 2，近藤和雄 1,2（1 お茶の水女子大学 生活環境教育研究センター，2 お茶の水女子大学 寄附研究部門「食と健康」）★ P-17．リゾチームの抗炎症作用に関する研究○松本真弥，西甲介，菅原卓也（愛媛大学農学部）

プログラム★ P-6．耐糖能異常に及ぼす Lactobacillus plantarum UTA001 株を用いたアカモク発酵物の効果

★ P-18．マテ茶の抗肥満作用を担う物質は何か？
○藤波裕徳，中谷祥恵，古旗賢二，和田政裕（城西大学 機能性食品科学）

P-19．グルコサミンおよび N- アセチルグルコサミン複合含有清涼飲料水の継続摂取が爪有症者の爪水分量に及ぼす効果○斉木彩乃 1，板垣愛 1，信夫

正 1，保谷久理子 2（1 甲陽ケミカル㈱，2 ㈲オリーブ）P-20．個人の健康意識や行動がサプリメントの摂取に与える影響○蝦名絢登，市川周平，鈴木直子，山本和雄（㈱オルトメディコ）
P-21．アミノ酸サプリメントの摂取が成人女性の免疫機能へおよぼす影響○小林愛子 1，村井信夫 2，山下慎一郎 1，鈴木直子 1（1 ㈱オルトメディコ，2 ㈱セレスト・ムライ）
P-22．アメリカンサンフラワーズポテト（ASP）が高血糖者の血糖関連指標におよぼす影響○山下慎一郎 1，中山繁雄 2，鈴木直子 1，高良
3 医療法人社団盛心会 タカラクリニック）

毅 3（1 ㈱オルトメディコ，2 日本糖尿食研㈱，P-23．食品素材としての酢酸菌由来の LPS（糖脂質）の花粉症予防効果○天野里子 1，稲川裕之 2，中田陽子 2，大森正樹 3，河内千恵 1，杣
2 香川大学医学部 統合免疫システム学講座，3 ㈱東洋発酵）

源一郎 2（1 自然免疫応用技研㈱，P-24．パパイヤ発酵食品の放射線照射に対する In vitro および In vivo での影響
○ 清 水博 1，Eitan Fibach2，Elizer A. Rachmilewitz3（1 大 里 研 究 所，2 Department ofHematology, Hadassah-Hebrew University Medical Center, Jerusalem, Israel，

3 Department of Hematology, The Edith Wolfson Medical Center, Holon, Israel）
P-25．ブラジル原産タヒボの抗腫瘍およびがん予防効果とその活性成分○上田和典 1，福田陽一 1，山下光明 2，徳田春邦 3，飯田学農学部，3 金沢大学大学院 医薬保健学総合研究科）

彰 2（1 タヒボジャパン㈱，2 近畿大P-26．カラギーナン誘発炎症性疼痛モデルラットに対する高分子ヒアルロン酸（ヒアベスト®(J)）
経口摂取の影響○栗原仁 1，木村守 1，金光智行 1，増田泰伸 1，浅利

2 ㈱ヒアルロン酸研究所）

晃 2（1 キユーピー㈱ 研究開発本部，

P-27．経口投与ヒアルロン酸による光老化モデルマウスの皮膚状態改善効果○川田千夏 1，木村守 1，増田泰伸 1，金光智行 1，野村義宏 2（1 キユーピー㈱ 研究開発本部，2 東京農工大学農学部 硬蛋白利用研究施設）

P-28．当科のクローン病診療における生物学的製剤と成分栄養療法の併用の有用性に関する検討○内山和彦，内藤裕二，高木智久，堀田祐馬，堅田和弘，鎌田和浩，半田順一，小西英幸，八木信明，伊藤義人（京都府立医科大学 消化器内科）

修，保田宏明，阪上

第4 会場（大学会館 1階）●ランチョンセミナー

協賛：日本水産㈱												座長：辻12:10 〜 12:55

智子（日本水産㈱ 生活機能科学研究所 所長）

血管系疾患に対するエイコサペンタエン酸（EPA）の予防効果の可能性−イメージングマススペク
トロメトリーによる疾患解析の結果から−
財満信宏（近畿大学農学部 応用生命化学科）

第1会場（楽水会館 1 階・大ホール）●シンポジウム３「免疫とプロバイオティクス」				

座長：安藤				9:00 〜 11:30

朗（滋賀医科大学大学院 医学系研究科）

辨野義巳（（独）理化学研究所 イノベーション推進センター）

1．プロバイオティクスのウイルス感染予防・軽減作用
保井久子（木曽町地域資源研究所 所長，元・信州大学教授）
2．腸内細菌データベース構築による健康・予防の推進
辨野義己（（独）理化学研究所 イノベーション推進センター 辨野特別研究室）
3．乳酸菌製剤による大腸癌予防臨床試験
石川秀樹（京都府立医科大学 分子標的癌予防医学）
4．プロバイオティクスによる生体防御機能の活性化とその作用機構
志田寛（㈱ヤクルト本社 中央研究所）●教育講演 2

11:30 〜 12:20
座長：永井和夫（中部大学客員教授，東京工業大学名誉教授，中部大学名誉教授）

次世代機能性食品−そのコンセプト
阿部啓子（東京大学 名誉教授・大学院 農学生命科学研究科 特任教授，（公財）神奈川科学技術アカデミー「健康・アンチエイジング」プロジェクトリーダー）●企業セミナー 2 協賛：キユーピー㈱12:30 〜 13:15						座長：板倉弘重（茨城キリスト教大学 名誉教授）

卵とコレステロールの温故知新
近藤和雄（お茶の水女子大学大学院 教授，生活環境教育研究センター センター長）●シンポジウム 4「メタボリックシンドロームに取り組む機能性食品」										座長：吉田14:30 〜 17:00

博（東京慈恵会医科大学大学院 代謝栄養内科学）

青山敏明（日清オイリオグループ㈱ 執行役員）

1．メタボリックシンドローム予防における抗酸化食品成分の可能性
岸本良美（お茶の水女子大学 寄附研究部門「食と健康」）
2．糖尿病，糖代謝異常と機能性食品
曽根博仁（新潟大学大学院 医歯学総合研究科 血液・内分泌・代謝内科）
3．高血圧と機能性食品

その光と影

下澤達雄（東京大学医学部附属病院 検査部）
4．メタボリックシンドローム予防における脂質異常症と機能性食品
吉田博（東京慈恵会医科大学 大学院 代謝栄養内科学 教授，東京慈恵会医科大学附属柏病院 副院長）

プログラム

会場別・詳細プログラム 【第 2 日目：12 月 8 日（日）】●閉会の辞17:00 〜 17:15

矢澤一良（第 11 回日本機能性食品医用学会総会 会長）

第2会場（白鷹館 1 階・講義室）●一般演題

口演「臨床 1」O-11 〜 15      9:00 〜 9:50				

座長：安枝明日香（大阪大学大学院 医学系研究科 生体機能補完医学講座）				

川浪大治（東京慈恵会医科大学 糖尿病・代謝・内分泌内科）

O-11．経口摂取ヒアルロン酸の健康機能について○松岡亮輔，吉田拓史，吉田英人，川田千夏，金光智行，木村守，増田泰伸，久能昌朗（キユーピー㈱ 研究開発本部）

O-12．高齢者における青魚摂取と無気力との関連：Shimane COHRE Study○片倉賢紀 1，橋本道男 1，井上隆之 2，田邊洋子 1，山口修平 3，並河徹 4,6，塩飽邦憲 5,6，紫藤治 1（1 島根大学医学部 環境生理，2 同 発生生物，3 同 内科第 3，4 同 病態病理，5 同 環境予防医，
6 同 疾病予知予防研究拠点）

O-13．潰瘍性大腸炎患者におけるプロバイオティクスによる回腸嚢炎予防効果の検討○安枝明日香 1，水島恒和 3，甲斐康之 4，大澤日出樹 3，廣田昌紀 5，須見遼子 6，根津理一郎 2，飯島英樹 7，新崎信一郎 7，伊藤壽記 1（1 大阪大学大学院 医学系研究科 生体機能補完医学講座，2 西宮市立中央病院，3 大阪大学大学院 医学系研究科 消化器外科学，4 医療法人錦秀会 阪和住吉総合病院，5 独立行政法人 労働者健康福祉機構 大阪労災病院，6 大阪大学 臨床医工学融合研
究教育センター 栄養ディバイス未来医工学共同研究部門，7 大阪大学大学院 医学系研究科 消化器内科学）
O-14．健常者がマンナンごはんを長期使用した場合の体脂肪等の体組成成分に及ぼす影響についての検討○竹山育子 1，山田優華 2，山本國夫 1（1 甲子園大学大学院，2 小松病院）

O-15．重症褥瘡症例におけるβ - ヒドロキシ - β - メチル酪酸 /L- アルギニン /L- グルタミン（HMB/R/Q）配合栄養補助食品の摂取と組織コラーゲン率との関連○日笠志津 1，石川昌一 2，西塔正孝 1，須田幸子 3，市岡
2 埼玉医科大学 形成外科，3 埼玉医科大学病院 栄養部）
●一般演題

口演「臨床 2」O-16 〜 20										滋 2（1 女子栄養大学 実践栄養学科，    9:50 〜 10:40
座長：谷中昭典（筑波大学 医学医療系 臨床医学域）
中村禎子（長崎県立大学大学院 人間健康科学研究科）

O-16．バナナの定期的摂食はヒトスギ花粉症の自覚症状，及び QOL を改善させる○谷中昭典 1，鈴木英雄 2（1 筑波大学医学医療系 日立社会連携教育研究センター，2 同 医学教育企画室）

O-17．5- アミノレブリン酸リン酸塩，カシスエキス配合食の冷え症に対する有用性の検討○服部辰彦 1，大野高政 1，土屋京子 2（1 松浦薬業㈱ 試験開発センター，2 SBI ファーマ㈱ 製造部）

素ガス排出動態との関連性○中村禎子 1，田辺賢一 1，奥3 保健栄養・糖質科学ラボ）

恒行 1,2,3（1 長崎県立大・院・人間健康科学，2 十文字学園女子大学，

O-19．微生物制御発酵茶が肥満者の血中 Adiponectine 濃度におよぼす影響−ヒトを対象としたパイロット試験−○市川周平 1，鈴木直子 1，山本和雄 1，宮崎均 2（1 ㈱オルトメディコ，2 筑波大学大学院 生命環境科学研究科）

O-20．中年および高齢者の動脈硬化と抹消毛細血管機能に対する鮫肝油摂取の効果○濱舘直史 1，瀬戸加代子 1，山本哲郎 2，矢澤一良 3（1 ㈱えがお 研究開発部，2 ㈱ TTC，3 東京海洋大学「食の安全と機能（ヘルスフード科学）に関する研究」プロジェクト）●一般演題

口演「抗酸化・免疫・アレルギー」O-21 〜 25

10:40 〜 11:30					座長：高橋正和（福井県立大学 生物資源学部 生物資源学科）					青山敏明（日清オイリオグループ㈱ 執行役員）

O-21．福井県伝統野菜に含まれる抗酸化・抗炎症活性化合物に関する研究○高橋正和 1，加藤絵里菜 1，杉山友太 1，小林恭一 2，大東
2 福井県食品加工研究所）

肇 1（1 福井県立大学 生物資源学部，

O-22．中国伝統薬セッコクの抗酸化活性の検討○朝比奈はるか 1，杉原規恵 2，貴堂としみ 3，大塚
人間文化創成科学，2 お茶大・ライフサイエンス

譲 3，近藤和雄 3，佐竹元吉 3（1 お茶大・3 お茶大・生環研）

O-23．Lactbacillus gasseri SBT2055 と Bifidobacterium longum SBT2928 を添加した発酵乳の継続摂取による自然免疫系の賦活化とストレス軽減効果について○西村三恵 1,3，田中藍子 1，小林敏也 2，川﨑功博 2，西平順 1（1 北海道情報大学 医療情報学部，

2 雪印メグミルク㈱ ミルクサイエンス研究所，3 一般社団法人北海道食産業総合振興機構）
O-24．可溶性ローヤルゼリー蛋白質の抗アレルギー作用について○小林清一 1，西岡佑介 2，三本木咲花 3，斉藤史織 3，野崎怜雄 1,4，村田清志 5，山口喜久二 4,6，

森山隆則 1（1 北海道大学大学院 保健科学研究院，2 北海道大学大学院 保健科学院，3 北海道大学医学部 保健学科，4 ジャパンローヤルゼリー㈱ 東京本社，5 ジャパンローヤルゼリー㈱ 技術研究所，6 国立中国雲南農業大学 大学院）
O-25．コメの亜糊粉層の自然免疫活性化作用と花粉症抑制効果○稲川裕之 1，西澤孝志 1，河内千恵 1，上延麻耶 2，杣源一郎 1（１香川大学医学部，2 名古屋経済大学 人間生活学部）●特別講演 2							13:20 〜 14:20
座長：佐藤和人（日本女子大学 学長・理事長）

超高齢時代の健康寿命実現のための新しい栄養学：遺伝子・時間・精神の栄養学
香川靖雄（女子栄養大学 副学長，栄養科学研究所長）

プログラム

O-18．ヒトにおける難吸収性単糖アルコール類の高浸透圧性下痢に対する最大無作用量と呼気水

●一般演題

口演「機能性食品全般」O-26 〜 29

14:30 〜 15:10

座長：阪上未紀（大阪大学医学系研究科 生体機能補完医学講座），阿部啓子（東京大学大学院 特任教授）

O-26．落花生種皮の抗糖化作用に関する検討○岩本珠美 1,2，木内翔子 2，井手三樹雄

1,2

隆 1,2，指田綾子 1，波多野郁美 1，青山志保 1，藤原朱里 1，森（1 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科，2 十文字学園女子大学大学院 人間生活学研究科）
O-27．ローヤルゼリー可溶性蛋白質の HPLC プロフィールと品質評価系の確立に向けた提言○森山隆則 1，田村彰吾 2,3，野崎怜雄 1,4，河野喜久二

4,7透 5，本間直幸 1，小林清一 1，村田清志 6，山口（1 北海道大学大学院 保健科学研究院 病態解析学分野，2 山梨大学医学部 臨床検査医学講座，3 日本学術振興会特別研究員，4 ジャパンローヤルゼリー㈱ 東京本社，5 北海道大学大学院 薬学研究院 医療薬学分野，6 ジャパンローヤルゼリー㈱ 技術研究所，7 国立中国雲南農業大学 大学院）
O-28．オフィスワーカーに対するライフスタイル評価に基づく機能性食品を利用した介入○阪上未紀，前田和久，林曉筠，宇留島隼人，伊藤壽記（大阪大学大学院 医学系研究科 生体機能補完医学講座）

O-29．リンパ管拡張症と診断され重度下痢を来したイヌに対し補完的に宮入菌・グルタミンを投与し有効であった 1 例
紀行 1，前田和久 1，伊藤壽記 1（1 大阪大学大○宇留島隼人 1,2，濱谷泰孝 2，村雲咲野香 2，林学院 医学系研究科 生体機能補完医学講座，2 江坂動物病院）●一般演題

口演「新規生理機能」O-30 〜 34			

15:10 〜 16:00

座長：繁森英幸（筑波大学 生命環境系），禹

済泰（中部大学大学院 応用生物学研究科）

O-30．サーチュイン 1 は軟骨細胞におけるグルコサミンの標的遺伝子である○五十嵐庸 1，鈴木

2 甲陽ケミカル㈱）香 1，坂本廣司 2，長岡功 1（1 順天堂大学医学部 生化学 生体防御学，

O-31．食品由来カフェオイルキナ酸の神経細胞保護効果○繁森英幸 1，宮前友策 2，栗栖真奈美 1，村上一馬 3，入江一浩 3，韓畯奎 1,4，礒田博子 1,4（1

筑波大学大学院 生命環境科学研究科，2 京都大学大学院 生命科学研究科，3 京都大学大学院 農学研究科，4 筑波大学 北アフリカ研究センター）
O-32．テノン嚢線維芽細胞に対する酪酸およびドコサヘキサエン酸の抗線維化作用○古賀由華 1，前重伯壮 1，田淵寛人 1，越智
2

2

俊祐 ，片上千加子 ，宇佐美

茜 1，植村弥希子 1，青山倫子 1，三好真琴 1，中倉眞 （1 神戸大学大学院 保健学研究科，2 ツカザキ病院 眼科）1

O-33．ゴボウのチロシナーゼとアンジオテンシン変換酵素の阻害活性2○井上淳詞 1，村上崇幸 1，西本壮吾 2，矢澤一良 （1あじかん 研究開発センター，2 東京海洋大学「食の安全と機能（ヘルスフード科学）に関する研究」プロジェクト）
O-34．ゴボウ抽出物の発毛・育毛作用2○村上崇幸 1，西本壮吾 2，井上淳詞 1，矢澤一良 （1あじかん 研究開発センター，2 東京海洋大学「食の安全と機能（ヘルスフード科学）に関する研究」プロジェクト）