兵庫の学校給食だより

2009.7No.93

明石市立松が丘小学校
本校は、昭和40年代に誕生したニュータウン明舞団地に位置している。近年、人口は減少傾向にあり、高齢化や少子化が進んでいる。子どもたちは、教育に強い関心と期待を持つ地域の人々に見守られながら、「食を通して人とふれあい豊かな生活を切り拓く子の育成」を目ざして元気に活動している。

皮をむけば
い外と中は白いなァー

大きな玉ねぎがとれたよ明石市立松が丘小学校
四年

ふれあいガーデンで玉ねぎをしゅうかくしました︒ぬく前は︑食べるところが少し出ていて︑葉は土のうえにねていました︒なぜねかせているかというと︑えいようがたべるところにいく

http://hyogo-kyushoku.jp/

か ら だ そ う で す ︒ ぬ く ま え は ︑﹁ 力 を関係者にご回覧ください

いれないとぬけないだろうな …
﹂と思っていましたが︑い外とすぽっとぬけてびっくりしました︒明日︑きゅう食のやさいスープに入れてもらいます︒

家には一つだけ持って帰りました︒早明石市立松が丘小学校の取り組み風景… P1「学校における食育」関連事業について… P2
いんふぉめーしょん……………………… P3
地産地消の取り組み……………………… P4
市から町から……………………………… P5
ランチルームを訪ねて…………………… P6
平成21年度行事予定表…………………… P7
食品検査だより…………………………… P7
平成21年度物資委員紹介他……………… P8

く食べたいです︒◇ もくじ ◇

「兵庫の学校給食だより」 №93〈２〉

平成21年度「学校における食育」関連事業について
兵庫県教育委員会事務局体育保健課

辻指導主事

俊幸

近年「食育基本法」及び「食の安全安心と食育に関する条例」が制定・施行され、本年４月より改正「学校給食法」が施行されました。また、昨年３月に告示された新学習指導要領にもおいても、その総則で「学校における食育の推進」が明確に位置づけられ、関連教科においても食育に関する記述がなされました。
このような法整備が進む中、児童生徒が豊かな人間性を育み、生きる力を身に付ける食育を推進するにあたって、学校での食育への取り組みが大変重要となっています。
そこで、本県では組織的・計画的そして継続的に学校における食育を推進していくため、平成18年度に「食で育む子どもの未来」食育推進事業において作成した教職員用手引書「学校における食育実践プログラム」（以下、「実践プログラム」という。
）を基にひょうご食育推進事業及び学校給食を活用した食育推進事業を実施します。
１

ひょうご食育推進事業⑴ ひょうごの学校食育推進委員会の設置
県内各市町・学校の実践プログラムに基づいた推進状況を把握するとともに、その取組内容・方法等を検証します。また、食育実践校の研究成果等を踏まえた教材作成、学校給食活用方策等について検討を行います。
⑵

学校食育推進協議会の開催（６月・２月開催予定）
市町教育委員会担当者や管理職を含む学校関係者等を対象に、食育推進に関する講義や先進的に取り組む教育委員会や学校の実践発表等を行い、市町における食育推進委員会等の設置を支援します。それとともに、学校における食育の普及啓発や実践プログラム・指導教材等の活用促進、指導者の資質向上等を図ります。

⑶

学校給食衛生管理推進研修会の開催
安全安心な学校給食の実施とより一層の食事内容の充実のため、栄養教諭等及び学校給食調理員の資質向上を図ります。

２

学校給食を活用した食育推進事業（県下10地区13校）
学校給食の普及・充実を含めた食育を推進するための学校を食育推進校として指定し、子どもの健康の保持増進をはじめとする食育の充実を図ります。
原則、栄養教諭配置校の中から指定します。食育推進校においては、実践プログラムに基づき、学校給食を生きた教材として活用しながら、各校の児童生徒・地域性等を考慮した実践研究等を行います。

＝ 食育推進校及び研究内容公開日 ＝（平成21年６月15日現在）

№

地

区

学校

名

１

阪神

西宮市立山口小学校

２

宝塚

３

播磨東

加古川市立野口小学校

授業公開、実践発表

10／23（金）４加東

加西市立九会小学校

授業公開、実践発表、講演会

10／20（火）５播磨東

姫路市立青山小学校

授業公開、全体会、講演会

11／６
（金）

６

光都

宍粟市立染河内小学校

授業公開、講演会

11／20（金）７但馬養父市立高柳小学校

食育体験会「は釜でご飯炊き」

10月下旬

８

丹波

丹波市立東小学校

授業公開、実践発表、講演会

10／16（金）９淡路

南あわじ市立松帆小学校

授業公開、給食試食会、実践発表、講演会（講師：レストランシェフ）

H22年
２／５
（金）

10

県立

姫路聴覚特別支援学校

食育講演会（保護者、教職員対象）

９／９
（水）

川西市立多田小学校
川西市立川西・明峰・多田東小学校

主な取り組み予定
授業公開、講演会
授業公開

予 定 日
H22年１月
H22年１月10〜11月「兵庫の学校給食だより」 №93〈３〉

Ｂランク（89〜70点）

いんふぉめーしょん

現代社会の中で、ここまでできていることに感心します。「いいえ」に○がつきやすいのは、「夕食は夜８時前やってみようには食べている」といったあたりではないでしょうか。

食生活チェック

まずはこういったところから改善していくといいと思います。コンビニのおにぎりでもいいので、夕方６時から生活習慣の乱れから増え続けている、現代病とも言える生活習慣病… それを予防すべく打ち出された政策の一つが「食育」です。食育推進計画には、安心安全や地産地消が掲げられ、和食を推進して食生活を健康なものにしようとしています。複数の病院でガン治療のための食事相談を受け持つ、「学校給食と子どもの健康を考える会」代表の幕内秀夫さんの著書「病気にならない食べ方」に、〜幕内式 食生活ランキングチェックリスト〜がありました。あなたの食生活はどこを変えればいいのでしょうか？幕内先生がズバリ診断します。というものです。あなたも今すぐ採点してみませんか？

７時くらいの間に、ごはんのみの夕食をとりましょう。
それ以外に「いいえ」に○のついた部分でもそこを見直し、「はい」の点数の高い順に改善していくとさらに良くなります。
Ｃランク（69〜50点）
少々問題がある食生活だといわざるをえません。ボーダーラインすれすれと考えてください。これ以上さがることは避けてください。あなたのライフスタイルからはやむを得ない面もあるのかもしれませんが、このままの食生活を長期間続けることは勧められません。基本食である「ごはん、みそ汁、漬け物、番茶」を、しっかりとはい どちらとも言えない いいえ

意識して、食事をとる時は思い出してください。外食でごはんは１日２回以上は食べている

1580

あっても１日に２回はごはんを食べましょう。それがで夕食は夜８時前には食べている

1580

外食は多くても１日に１回まで

1050

飲み物でカロリーをとらない（清涼飲料水、缶コーヒー、乳酸菌飲料、栄養ドリンク、スポーツ飲料などは常飲しない）

950

朝食はごはん（米）を食べる

740

むことになりかねません。外食やお弁当を中心にした食甘い菓子類（和菓子、洋菓子など）はほとんど食べない

740

ださい。手作りが一番と家で食事を作っている場合は、アルコールは毎日は飲まない

740

肉よりも魚介類を食べることが多い

520

牛乳、乳製品はほとんど食べない520

天ぷら、フライ類はほとんど食べない

520

野菜はサラダや炒め物より、煮物や和え物、おひたしなどが多い

520

ごはんは、玄米、分づき米、胚芽米などを常食している

520

食品を購入する際は、「表示」を見る

520

チ ェ ック項目てみてください。
Ｄランク（49〜30点）
食生活を根本的に見直すことをお勧めします。このま
まの食生活を続けていくことは、生活習慣病への道を歩Ａランク（100〜90点）
あなたの食事は理想的と言っていいと思います。正直に言って驚きました。このまま続けていれば問題がありません。さらにできるという方は、食品の安全性について考えてほしいと思います。お住まいの近くで採れた食材、それぞれの季節に合った食材をできるだけ食べること、さらに安全性の高い、信頼できるところから購入するといったことです。ただし、経済的な問題とも係わるので、余裕がないと難しい面もあります。取り組みやすいところから、たとえば調味料や水などからこだわってみてはいかがでしょうか。

きるようになってきたら、おかずのことも少しずつ考え生活をしているのであれば、何を選ぶかを考え直してく
手作りへのこだわりを捨てて、市販品を上手に使うことを考えてみてください。その上で余裕があれば、ごはんとみそ汁だけ作ってみてはどうでしょうか。そこに和食を中心とした市販の常備食をそえるだけで十分です。これだけで、すぐにＣランクになると思います。
Ｅランク（29〜0点）
あえて言わせていただきますが、現状は食事とはいえません。このような食生活を長らく続けているとすれば、すでに体になんらかの不調があっても不思議ではありません。できるだけ早く根本的に見直すことを強くお勧めします。改善としては、まず食事を作ることは考えず、良い市販品を買って食べることです。電子レンジで温めるだけのごはんもありますし、インスタントのみそ汁もあります。ともかく主食のごはんを食べることから始めてください。
幕内氏のアドバイスは、徹底してごはんですが、家族そろってごはんを食べることは、「人間形成に資する」「環境を良くする」「食文化の継承」「自給力を高める」など食育の目標を達成することにつながっています。

「兵庫の学校給食だより」 №93〈４〉

農林水産省・経済危機対策関連事業〜学校給食地場農畜産物利用拡大事業について 〜
学校給食における地場産物の利用を拡大するため、平成22年度までの２年間、地場産物の利用割合を一計画の策定
市区町村、学校又は学校給食センター単位で地場農畜産物定以上増加させる計画を有する地域に対して、生産の利用を拡大、定着させるための以下の計画を策定した事業者と学校給食関係者等の連携活動や地場の野菜や牛実施者の取組を支援

肉等の利用を拡大した献立の導入に要する地場産物

学校給食における地場農畜産物の利用割合を平成20年度と比の原料費、地場産物の利用を増加させるために必要べて平成22年度までに５ポイント以上拡大させる計画

な集荷・配送の経費等が助成されます。
事業実施者は、①地域協議会、②市町、③市町以外の学校設置者、④市町をその区域とする一般財団法人又は一般社団法人（市町が出資している公社を含む。
）
で、一定の要件があります。

又は学校給食における地場農畜産物の品目数又は重量を平成20年度比で平成22年度までに５割以上拡大させる計画

事業実施者①ＪＡ、市区町村（学校設置者）が構成員となっている協議会②市区町村又は民間団体（農業者で組織する団体、ＪＡ、加工業者、学校設置者等と共同で事業を実施）

支援の対象となる取組
連携活動の実施（定額 上限100万円）

地場農畜産物利用拡大献立の導入・実証（1/2助成）〈協議会開催費、処理規格・処理基準の作成検討費、交流活動費 等〉〈実証する献立における地場農畜産物の原材料費〉

内容
農業者、ＪＡ、学校給食関係者、加工業者、流通業者等を対象となる献立
新たな地場農畜産物を導入した献立参集した協議会の開催
学校給食導入のための処理規格・処理基準の検討・作成

又は平成20年度の当該地域の平均と比較して地場農畜産物の利用割合が10ポイント若しくは利用量が２倍以上高い献立

児童・生徒・保護者への調査
農作業体験等の交流活動
助成対象経費協議会の開催費、検討会の開催費、調査取りまとめ賃金、交流活動実施費等について定額で助成◆２ヵ年で100万円を上限とする※年間20回が導入・実証の上限回数
助成対象とする経費◆１回の献立に使用された地場農畜産物のうち、平成20年度と比べて年間の利用量が拡大する地場農畜産物の原材料費◆献立に加工食品を利用した場合には、地場農畜産物分の原材料費
助成金の交付◆助成金の一部を地場農畜産物を生産した農業者又は農業者で組織する団体に交付できる

新たな集荷・配送・搬入体制の構築、加工の実施（1/2 助成）〈運送費、保管経費、保管用機器整備費、加工係増経費〉
冷凍・加工食品の試作・開発（1/2助成）
助成対象経費〈検討委員会の開催、試作費用、試食会開催費、調査費 等〉◆学校給食の地場農畜産物の利用拡大のための新たな集荷・配送・搬入のための運送費、保管経費、保管用機器

地場農畜産物を活用した加工食品の試作・開発のリース及び加工係増経費
留 意 事 項
◆運送費、保管経費、加工係増経費については、地場農畜産物の利用拡大に要する経費が明確に区分又は算定できる場合に限る◆地場農畜産物の利用拡大献立の導入・実証の支援対象となる地場農畜産物の運送費、保管経費及び加工係増経費の場合、それぞれの経費と地場農畜産物の原材料費を明確に仕分ける証拠書類が必要（二重補助の排除）

例：冷凍ハンバーグ、冷凍ホウレンソウ、水煮タケノコ、
米粉うどん
助成対象経費検討委員会の開催費、試作用原材料の購入費、試作用賃金、試作品を活用した献立の試食会開催費、開発ニーズ等の調査費の1/2を助成◆加工を外部に委託する場合も支援対象とすることができる

詳しくは、兵庫県農政環境部農政企画局総合農政課地産地消係（直通電話：078−362−9216）まで。

「兵庫の学校給食だより」 №93〈５〉

市から町から宍粟市立ちくさ学校給食センター
宍粟郡千種町時代、千種北小学校でのみ、昭和34

魚肉下処理室
下処理室は、野菜用と魚年から単独校方式での学校給食が実施されていまし

肉用の２つあり、食材や包た。約40年間、「すべての子ども達に平等に給食丁などを介しての二次汚染を」という地域住民からの要望は出ては消え、出防止を徹底している。ては消え… そしてついに、宍粟市誕生（2005年４月）に合わせるようにして千種町全域での学校給食が始まりました。

パススルー冷蔵庫
魚介類や肉類専用の「魚肉下処理室」で調理用に準備された食材を一時的に保存する「パススルー冷蔵庫」。調理員を介さず調理室から直接取り出せるようになっており、安全衛生の徹底が図られている。

2005年２月に竣工し、同年９月に本格稼働を始め「楽しい」「おいしい」「安全」に加え「望ました「宍粟市立ちくさ学校給食センター」の大きな特い食習慣の育成」「食文化の伝承」ということも考徴は、環境へのやさしさです。

え合わせ、地元の米や野菜などの利用を中心とし、「人に環境にやさしく、衛生的・効果的で快適な行事食や季節感のあるあたたかな手作り給食を提供すばらしい給食施設を」と、議論が重ねられて決しています。

まったのがＨＡＣＣＰ概念を導入したオール電化の学校給食施設でした。
燃焼を伴わずCO 2 排出のない電気エネルギーは「ごはん・豚肉と厚あげの味噌炒め・鮎の塩焼き・即席漬け・びわ・牛乳」

環境への負担が少なく、割安な夜間電力を活用する空調システム（蓄熱式ヒートポンプ空調機）や給湯システム（電気温水器）、熱効率の高い電化厨房による低ランニングコストに大きな期待が寄せられています。そして、冬場になると積雪の多い場所柄、屋根は大きなアール型の形状として雪対策も徹底しています。

揖保川の鮎、姫路のたけのこ、淡路のびわ、地元の野菜をとりいれた献立（６月24日）
また、調理室の回りに見学用通路を設け、子ども調理には加工済み調理食品は使用せず、ハンバー達や保護者の方々などが安心でおいしい給食を作っ

グ、コロッケ、肉団子、ホイル包み焼き、春巻き、ている様子をつぶさに観察できるようになっている

シュウマイなども手作りでセンター職員一同頑張っことも大きな特徴です。ています。

「兵庫の学校給食だより」 №93〈６〉

ランチルームを 訪 ねて №49
姫路市立八幡小学校
今回の「ランチルームを訪ねて」は、姫路市の八幡（やわた）小学校を訪ね、根岸清一校長と栄養教諭の須貝直美先生にお話を伺いしました。

で「チョコ」と「バニラ」という名前で区別されています。（写真はチョコルーム）
名前の由来を須貝先生にお聞きすると、子ども達

八幡小学校は、明治６年の開校から今年で136年に募集したところ子ども達の好きな食べ物からテーを迎える歴史のある学校で、児童数が1,160名といブルや椅子の色を連想して付けたとのお話になるほう大規模校でもあります。「自主・創造性にとんだ、どと納得しました。クラス数が多いため、児童がラこころ豊かな児童の育成」を教育目標として、陸上

ンチルームで給食を食競技やスクールバンドなどの活動も盛んに行われてべることができるのはいます。

年間６回に限られます。

平成20年１月にドラそのため、ランチルーイ方式の新給食室が完

ムでの給食は児童にと成し、明るくきれいにって特別な給食日といなった給食室には、12うことになります。

時30分の給食時間にな

当日は４年生の２クラスが利用していましたが、ると、給食当番さんがいつもの教室で食べる給食と違って、とても楽しそ続々と給食を取りにきます。

うに給食を食べているのが印象に残りました。

配膳室に入る前には、給食当番全員が手を合わせ、ランチルームでの給食は、１学期が各クラス単位、大きな声で「いただきます！」と挨拶してから給食２学期が異学年の縦割り、３学期が同学年異クラスを運びます。大規模校で38クラスもあるとお聞きしと区別して利用されています。ていたので、給食室は大混雑？と想像していたので当日の献立は、ごはん、牛乳、カレー肉じゃが、すが、配膳室への入口と出口を決め、室内の動きを沖縄かき揚げでした。沖縄かき揚げは「ゴーヤ」と一方通行にするように配慮されていたので、スムー「もずく」のかき揚げで、「ゴーヤ」が苦手な子がズな配膳作業が行われていました。

いるのではと周りの食八幡小学校のランチ器を見ると、意外にみルームは、給食室に最んな完食していました。

も近い校舎の1階にあ調理員さんの味付けとります。それまで主に先生方の指導が素晴らＰＴＡ活動で使用してしいことを実感しましいた２クラス分の部屋た。

を平成11年１月に改修して新設されました。ランチ

給食時間の最後を利用して須貝先生から「卑弥ルームは、２部屋に分かれており、木目調の板張り呼」の話を題材に歯についてのお話をされるなど、壁や建具の他、天井には暖かい白熱灯の照明が設置

子どもたちのランチルームでの給食時間を有意義にされています。ランチルームのテーブルと椅子は、活用されていました。

２つの部屋で色とデザインが違っており、色の違い

八幡小学校の皆さんご協力ありがとうございました。

「兵庫の学校給食だより」 №93〈７〉

平成21年度 学校給食関係年間行事予定
月日

５月

27日

学校給食だより編集委員会

学校給食総合センター

学校給食だより編集委員

６月

11日

物資委員会

六甲荘

物資委員

〜３月

物資部会

未 定（年５回予定）

物資委員（物資部会）〜３月

食品研究部会未 定（年９回予定）

物資委員（食品研究部会）

23日

学校給食調理講習会

学校給食総合センター

調理従事者

24日

学校給食調理講習会

学校給食総合センター

調理従事者

29日

学校給食用物資研究会

兵庫県民会館

学校給食関係者

３日

肢体不自由教育給食関係職員調理講習会

学校給食総合センター

特別支援学校等給食関係者〜２月

食に関する教育研究会

県下５会場（P2に掲載） 学校関係者・保護者・地域住民等

６日

学校給食用物資研究会

姫路文化センター

学校給食関係者

パン･炊飯委託工場調査

県下30工場

製パン委託加工・米飯炊飯委託工場

20日

学校給食用コッペパン実技講習会

昭和産業㈱栄養教諭・学校栄養職員

21日

学校給食用コッペパン実技講習会

昭和産業㈱栄養教諭・学校栄養職員

28日

学校給食用炊飯委託業者研究会

学校給食総合センター

学校給食用炊飯委託業者

学校給食だより編集委員会

学校給食総合センター

学校給食だより編集委員

７月

８月

９月

行事会

場参加者等

10月

17日

学校給食用コッペパン品質審査会

学校給食総合センター

製パン委託加工業者

11月下旬

栄養教諭・学校栄養職員研究会

未 定

栄養教諭・学校栄養職員

１月

学校給食だより編集委員会

学校給食総合センター

学校給食だより編集委員〜３月

学校給食調理場実態調査

８カ所程度

学校給食調理場

食 品検査だより〜食中毒とは〜
兵庫県学校給食総合センターでは、皆様に安全・安心な食材を提供するため、残留農薬検査やアレルゲン検査、玄米についてはDNA鑑定とカドミウム検査、精米の品位検査を実施しております。
昨年度は合計477件実施しましたが、本年度はさらに検査を強化して、895件実施する予定です。
また、細菌検査や異物検査等も受け付けておりますので、検査のご要望がありましたら、当センターホームページの検査依頼書に必要事項をご記入の上、検体とともにご送付ください。
なお、ご不明な点がございましたら、お気軽にお電話ください。
【外注検査平成20年度実績・平成21年度予定】
検査内容

残留農薬検査
精米品位検査

小麦粉
玄米
冷凍野菜・加工品
小計
ア レ ル ゲ ン 検 査
ＤＮＡ鑑定
カ ド ミ ウ ム 分 析
鮮 度 判 定食 味 測 定品 位 分 析小計合計

平成20年度 外注検査実績
件数
回数
計
12233133104+103207242
20204114139
13967
1673413434134135477

平成21年度 外注検査予定件数
回数件数
133343102100
22003055050393117393117343102343102343102306895「兵庫の学校給食だより」 №93〈８〉兵庫県学校給食総合センター組織

平成20年度
物資委員会委員を紹介します
物資委員会は､財団法人兵庫県体育協会の学校給食用物資供給業務の適正合理化を図るために設置されており､主に学校給食用パン及び米飯の加工賃についての協議や学校給食にふさわしい物資の献立研究等をしています。

URL : http : // hyogo-kyushoku.jp /E-mail : info @ hyogo-kyushoku.jp
長

日野

恭

孝

所長補佐

益

田敦

弘所

《総 務 課》
総務課長
森 本

岡 部 早 苗会 計 ・ 庶 務操

sanae̲okabe@hyogo-kyushoku.jp

高 橋 智 子

tomoko̲takahashi@hyogo-kyushoku.jp

misao̲morimoto@hyogo-kyushoku.jp《物資部会》
中川鉄夫

神戸市教育委員会事務局指導部健康教育課《物 資 課》

給食指導係長辻利 夫 （財）西宮市学校給食会事務長

菅原則彰

伊丹市立学校給食センター所長

射延広和

宝塚市学校給食会事務長

藤田哲夫

明石市学校給食会事務長

杉本致良

多可町八千代給食センター所長
太子町学校給食共同調理センター所長

坪

豊岡市立豊岡学校給食センター所長

弘行

十倉善隆

丹波市立柏原・氷上学校給食センター
所長

玉木良和

淡路市立第１給食センター

飛田具美

兵庫県教育委員会事務局体育保健課
課長補佐《食品研究部会》
谷川名美

神戸市立雲中小学校栄養教諭

荒木幸子

西宮市立広田小学校栄養教諭

木村貴雄

宝塚市立すみれガ丘小学校栄養教諭

藤井真理子

三田市立けやき台中学校栄養教諭

竹内佳代子

明石市教育委員会事務局体育保健課主任

今村貞美

加古川市立野口北小学校栄養教諭

吉原洋子

加東市立社小学校栄養教諭

釜谷淑乃

姫路市立英賀保小学校栄養教諭

小林照代

姫路市立古知小学校栄養教諭

塩津順子

相生市立中央小学校栄養教諭

小森智美

豊岡市立豊岡小学校栄養教諭

長畠悦代

淡路市立富島小学校栄養教諭

瀬安希子

兵庫県教育委員会事務局体育保健課指導主事

松 本 信 行普及活動・受注営業

大久保 泰 宏（普及充実）

nobuyuki̲matsumoto@hyogo-kyushoku.jp

yasuhiro̲okubo@hyogo-kyushoku.jp

岡 本 裕 之hiroyuki̲okamoto@hyogo-kyushoku.jp

藤 本 京 子kyoko̲fujimoto@hyogo-kyushoku.jp

営業補助金 井 貞 文 （財）姫路市学校給食会専務理事
栗川悦夫

パ ン ・ 米 穀

所長補佐兼
物資課長
益 田 敦 弘atsuhiro̲masuda@hyogo-kyushoku.jp

塩 寺 恵 美emi̲shiodera@hyogo-kyushoku.jp

仕入れ（一般物資仕入）
勇 二
配送（委託配送管理） 林
yuji̲hayashi@hyogo-kyushoku.jp
物資管理・入出庫
検査
食品検査等

藤 本 正 志普及充実
講習会・研修会

大久保 泰 宏masashi̲fujimoto@hyogo-kyushoku.jp

貸出（食育教材・ 近 藤 麻 由検査機器） mayu̲kondo@hyogo-kyushoku.jp
食育・研修

小 林 道 美michiharu̲kobayashi@hyogo-kyushoku.jp

平成21年度「兵庫の学校給食だより」編集委員
兵庫県教育委員会事務局体育保健課食育係
指導主事
辻俊幸
宍粟市立千種南小学校
栄養教諭

田路永子

兵庫県学校給食総合センター
所長補佐兼物資課長
物資課課長補佐
物資課課長補佐
物資課栄養士
食育・研修担当

益田敦弘
大久保泰宏
松本信行
近藤麻由
小林道美

（財）兵庫県体育協会 兵庫県学校給食総合センター
兵庫県加東市山国2007 TEL. 0795-42-3791 FAX. 0795-42-3795
編集発行人 日 野 恭 孝