令和２年９月２５日
じふ
報
幸第５４号

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水辺でゆったりフランス料理を堪能してみませんか？

幸報ふじ

関する知識と技術、同期生との ルガンを弾かせてもらったりし晴好雨竒
ふじ俳句同好会（九）友情、フランス人の寛大さなど、 ています。オーボーデュラック
祖母焼きしかまどの栗をふうふうす
そこで得たものはあまりに多く、 でも、ときどき小さな演奏会がせつこ開かれますので、要チェックで言葉にできないほど。
渓谷の逆光もみぢ透き通り
研修を終えて日本に帰国した すよ泰子
徳山さんは、ハウステンボスにてくれるおはぎだけが特別でし就職。 ～ 年、そこで働きまた。そんな環境で、いつも料理した。ハウステンボス内の つを意識していたそうです。高校のホテルすべてに配属される職の吹奏楽部の差し入れに、シュー場です。高級フレンチからビュックリームを作って持って行ってフェ、カジュアルまでいろいろみなさま、ここ富士町でフラ 少期から修業時代、そしてここ いたと聞いて、私は羨ましくなありました。
ンス料理を食べられるって、ご 富士町に至るまでのお話を伺っ りましたよ。私の周りにそんなその後、行きつけだった小さ部員はいませんでしたから（も存知でしたか？ その名も「オー てきました。
なフランス料理店のマスターがちろん自分も作れません）。
ボーデュラック」。意味は、引退したいというので、ハウス先生になるために大学の理学「湖のほとりで」あるいは「湖テンボスを辞めて後を引き継ぐ部化学科に進学。ずっと自炊で、畔にて」。佐賀県立 世紀県民ことに。でも、いろいろなこと学生食堂すらほとんど使ったこの森の総合案内センターほおのがあって、辛くて料理をちょっとがなかったといいます。大学
きに、今年 月 にオープンしたと休憩しようと思いました。その近くに住んでいたので、お昼 冊）を借り、その本を見ながら れで、派遣会社に登録し、電話レストランです。
賑やかだった夏も終わり、秋ご飯も帰って自分で作る。友人 フルコースを作ってみたりして 番号案内のオペレーターをした が来ました。冬が来ると、山にと飲むときには、徳山さんがア いたので、迷わず辻調理師専門 り、みつせ鶏の工場で働いたり やって来るお客さんは少なくなテを作る。教員になるなら大学 学校に入学します。なんと、生 していた期間もありました。そ ります。今は、その期間の経営院に進むつもりでしたが、 年 徒数 千 人、 人が クラスの れでもやっぱり料理が好きだっ のために、キッシュやパテ、テ生の夏休みに、悩みに悩んだ末、 マンモス校。でも、免許を取る たのでしょうね。ワインバーや リーヌなどのお総菜やパンなど好きな料理の道を選びました。 までに挫折して、残るのは半分 小さなお店でお料理を続けてき の通信販売を考えているそうで大学に入るとき、お母さまの くらいになってしまうそうです。 ました。そして、富士町へ。
す。
徳山さんは、熊本市ご出身。 本棚から「料理天国」を監修し 一年間で免許を取得し、二年目「ここはとても居心地がいい「そうすれば、将来、故郷の子どもの頃から、いつも台所で ていた辻先生のフランス料理の はフランス校へ。学校はリヨン です。もともと、水が見えると 熊本に帰ることになっても、他お料理をするお母さまを横で見 本（前菜からデザートまで全近郊にあり、週末はマルシェ巡 ころでレストランをやりたかっ のどこへ行ってもできるので」ていたそうです。お父さまは高いろいろな場所を見て、いろりをしたり、食べ歩きをしなが たんです」
趣味は音楽。いや、単に「趣 いろな経験をしてきた徳山さん
校の地学教諭で、御親戚も学校ら、フランス人とたくさん話しの先生が多かったため、徳山さてフランス語も身につけていき 味」という言葉では片付けられ は、どこか飄々とした印象。料
オーボーデュラックのメニュー んご自身も学校の先生になるつました。半年は学校へ通い、そ ないほど、音楽への愛があふれ 理と音楽の技術を身につけたそは、前菜からデザートまでしっ もりでした。ご両親とも食べ物の後半年はレストランで研修。 ています。お父さまがクラシッ の身ひとつで、この先どんな波かり食べられるランチコースの にはとても気を遣っていらして、徳山さんは、学校から 時 間ほ クのレコードをいつも聴いてい も乗りこなしていくんでしょう
他、カジュアルなパスタ、カレー、 お母様が軽く体調を崩して、玄どのところ、ブルゴーニュの南 たため、子どもの頃から音楽好 ね。
みなさま、徳山シェフのフラガレット（そば粉のクレープ）、 米・菜食・砂糖なしの食生活に。のはずれにあるレストランに配 きで、小学校から器楽クラブでそしてハンバーガーまであるん でも、小学校低学年からだった属されました。フランス滞在中 クラリネットを吹いていました。 ンス料理を、是非食べてみてくです。大きな口を開けても入ら ので、それほど違和感はなかっにヨーロッパを一人旅されたり 中学、高校は吹奏楽部、大学で ださい。本場フランスと音楽と、なそうな、分厚い豪華なハンバー たそう。よそでジュースを出さもしたそうですよ。フランスで もオーケストラをやって、今で それから豊かな人生経験の深いれても断るという徹底ぶり。おガー。
過ごしたこの一年間は、徳山さ も音楽仲間と年に二回コンサー 味わいがあります。
（記事 恵良五月）
シェフの徳山研一さんに、幼 盆やお正月にお祖母さまが作っんにとって宝物。料理や食材に トを開いたり、教会でパイプオ
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発行：佐賀市富士支所
編集：幸報ふじ事務局（一般財団法人スマイルアース）

TEL：0952-57-2341
FAX：0952-57-2217
hoonoki@smile-e.org
住所：富士町藤瀬724-4

54310011015165!

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おたっしゃ本舗富士からのお便り

昨年９月、南部地区にオープンしたカフェは、現在、『コミュニティカフェふじ』と名前を改め、フォレスタふじ（富士公民館）多目的ホールで毎月第２日曜日に開催しています。
それなら、北部でも早速…と『コミュニティカフェほくざん』が始まりました。
新型コロナの影響で、４月と５月は模擬のミニカフェで話し合いを行った
り、他のカフェの視察をしたりして準備をしてきました。そして、やっと６月２１日に正式オープンとなりました。
１０数人のボランティアさんが、いろんなアイデアを持ち寄り、「カフェほくざん」ならではの、「素朴な集いの場」となっています。
７月１９日のカフェでは、近くにある内藤医院北山診療所の内藤医院長が参加して下さり、熱中症予防のための正しい水分補給の方法について話して頂きました。ほかにもボランティアの方による介護予防の簡単な体操などあり、楽しいひと時でした。

ふれあいるーむは、産まれたばかりの赤ちゃん、わんぱくキッズ～おじいちゃん、おばあちゃんまで誰でも使える場所です。季節に合わせて、ミニコンサート・食育講座・おはなし会・バス遠足など、楽しい催しがいっぱい。たくさんの出会いを大切に、みんなのふれあいの場所、それがふれあいるーむです。
※ 問い合わせ：佐賀市社会福祉協議会 富士支所
ＴＥＬ ５８－２３１１★ １０月の予定 ★
１日（木）ふれあいるーむ 休館日
２日（金）ぐんぐんキッズ（おゆずり会）
７日（水）わらべうたサロン（タッチケア＆デコカレンダー作り オイル代300円）
９日（金）※新型コロナウイルス感染拡大防止の為中止
１６日（金）かふぇタイム（Book Cafe ～ハロウィンの世界～）
１９日（月）のびのびタイム（親子でリズムダンス）
２３日（金）ふれあいるーむ 休館日
３０日（金）ぐんぐんキッズ（ハロウィンパレード ※要予約）★ １１月の予定 ★
４日（水）わらべうたサロン（タッチケア＆デコカレンダー作り オイル代300円）
５日（木）ふれあいるーむ 休館日
６日（金）ぐんぐんキッズ（乳幼児救急講習 参加費300円）
９日（月）のびのびタイム（親子でリズムダンス）
１３日（金）※新型コロナウイルス感染拡大防止の為中止
２０日（金）ぐんぐんキッズ（カフェの店主とコーヒーの楽しみ方）
２７日（金）かふぇタイム（Book Cafe ～鈴木のりたけの世界～）日

60

31 25 21

1620

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月の予定

40

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月の予定

17

11

一般者大会
日（水）ペア大会
日（日）愛球会
日（土）神公協月例会
富士町民大会日（金）内藤杯
定休日日（火）28 16 4

標準電波とは、時間と周波数の標準、並びに協定世界時（ＵＴＣ）に基づく日本標準時（ＪＳＴ）を広く国の内外にお知らせしています。日本には２ヶ所の標準周波数局があります。１ヶ所は、福島県の「おおたかどや山標準電波送信所（ kHz）」。
もう１ヶ所は、この富士町の「はがね山標準電波送信所（kHz）」です。

11月の行事予定

1710・

722

月日

◆淀姫神社 秋季大祭
（上無津呂） 日◆早馬祭「ハヤマサイ」（大串）◆富士音楽サロン 日

月◆富士音楽サロン※行事につきましては順不同、日程の変更があります。ご了承ください。

み ん な の 声皆さんからのお声をお待ちします。掲載できるものであれば、どんどん載せていきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
幸報ふじ事務局

次号『幸報ふじ』は月下旬の発行予定です。

『幸報ふじ』は、インターネットでも閲覧・ダウンロードができます。
ウェブサイト http://www.smile-e.org/kouhoufuji.htmlに掲載しています。

2610⃁◎お問い合わせ先：実行委員の嘉村さん・満行さん
おたっしゃ本舗富士：５８－２８１０
富士公民館：５８－２８８２

神水川パークゴルフ場
大会日程 TEL0952-51-7005
一般者大会
日（水）ペア大会
日（月）一般研修会
日（土）神公協月例会
定休日
日（火）

はがね山標準電波送信所
所在地
佐賀県佐賀市富士町
上無津呂羽金山◎カフェほくざん：毎月第４日曜日 １３：３０～１５：００（変更になる場合があります・１２月はお休みです）
場所：北部コミュニティセンター
参加費：どなたも１００円です
お気軽に、お立ち寄り下さい

みなさんご存知ですか？

コミュニティカフェはどなたでも参加は自由です。高齢化が深刻な富士町です。いくつになっても、地域の中で誰かと繋がっていける、気軽に参加できるところがある、そんな「集いの場」作りがこの「カフェほくざん」の目的です。もちろん、子供さんの参加も大歓迎です。

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ふ れ あ い る ー む １０・１１月 の 予 定

コミュニティカフェ「ほくざん」がオープンしました

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温泉病院だより～身近な食べ物で免疫力を高めましょう ～最後になりますが、病院でもらうお薬で抗生剤があります。
抗生剤の服用期間が終わったら２週間程ヨーグルトや納豆などを意識して摂ることで、腸内環境が回復し免疫力が高まるといわれています。
このように身近な食べ物で免疫力を高め、冬への準備としたいですね。
管理栄養士 烏山 晶子

残暑厳しい中、皆様いかがお過ごしでしょうか。
私たちは富士大和温泉病院の栄養科のスタッフです。
入院患者様や、透析にみえる患者様、デイケアご利用の方々のお食事を、毎日心を込めて作っています。
今回は、いろいろな病気をシャットアウトするといわれる免疫についてお話しします。
私たちが摂る様々な食べ物には免疫力を上げる効果があるといわれていますが、今回は免疫力をアップできる食品の１つ、ヨーグルトについてのお話です。
スーパーやコンビニなどでは、数多くのヨーグルトを目にしますが、胃で働くものや小腸や大腸で働くもの、風邪をひくリスクが低下したという実験結果が出たものなど、いろいろな乳酸菌が含まれるヨーグルトがあります。
このような数多くのヨーグルトがありますが、毎日２００ｇ位を継続して食べ、便通や肌の調子、体調など何らかの効果を感じたら、それが自分にあったヨーグルトです。
これらの乳酸菌は生きたまま腸内にとどまってはくれないため、毎日取り続ける必要があります。絶えず乳酸菌を腸に届けると腸の粘膜が心地よく刺激され、身体の免疫力を活性化させて効果的だといわれます。
さらに、ヨーグルトは胃に食物が入っている状態なら胃酸の影響を受けにくいため、デザート感覚で食後 分以内に食べると良いそうです。
また、朝食に何気なく食べているバナナとヨーグルトですが、バナナとヨーグルトは相性がとても良いといわれています。
それは、バナナと乳酸菌を一緒に摂ると腸の動きが活発になり、腸内環境がさらに改善され、免疫力が高まるからだとされています。
他にバナナには腸内の善玉菌のエサになるオリゴ糖が多く含まれ、抗酸化作用のあるβーカロテンや免疫力を上げるビタミンＣも同時に摂ることができます。

佐賀市立富士大和温泉病院☎ ６３‐０１１１
ホームページ
http://www.hospitalfj.saga.jp/

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