第 18 回 全国オーナー･幹部研修会

大津「スパリゾート雄琴あがりゃんせ」にて開催（社）日本サウナ･スパ協会は 11 月 27 日午後

広がり、その眺めの良さと開放感に参加者から感２時より平成 21 年度「第 18 回全国オーナー・嘆の声があがった。

幹部研修会」を滋賀県大津市の「スパリゾート雄講演に先駆け、研修会を企画した洪里勝信本部

琴あがりゃんせ」にて開催した。同館 2 階の研常務理事が、続いて中野憲一会長が挨拶を行い、修会会場へと階段を上がると、休憩室のリクライ研修会ではあがりゃんせの経営母体㈱天下一品グニングシート越しに晩秋の琵琶湖が大パノラマでループ代表取締役・木村勉氏、ニュージャパン・現場で培ったノウハウを学び 現場で答えを出そう
経営研修部会

スパサポート㈱常務取締

天下一品グループは飲食業が専門とあって、館役・村山吉和氏が講演、賛内のレストランには飲食のみのお客様も少なくな助会員の㈱トラスティ事業

い。懇親会にはその自慢の料理が満載で、その美部長・大崎一成氏、㈱オリ味しさやコース料理の組み立てなど学ぶべき点がバー アミューズメント部部多かった。懇親会の後半、来年の創立 20 周年総長・磯村法夫氏、㈱千代田会のホスト支部である東京都支部の面々が並び、特販部長・杉本亨氏が自社平井要子副会長の挨拶とともに開催への意欲を表の商品紹介を行った。

明、拍手が湧いた。

（３～５面に関連記事）

自らの働きかけで 良い結果を生み出そう

洪里 勝信

日本サウナ･スパ協会会長

中野 憲一

日本の経済が最悪な状況のなか、私たちの店舗経営は今ま

どの温浴施設もデフレ社会に頭を悩ましていでにないひどい事態にあると思います。今回の勉強会は机上ると思いますが、本日の研修会がその対策としての説明ではなく現場から生まれたノウハウをお持ちの講師を功を奏す結果となりますことを祈っております。

お迎えし、現場に則したお智恵から私たちも現場で答えを出来年は協会創立 20 周年式典と併せて第 15していこうではないかと考えました。

回国際サウナ会議を東京ドームホテルにて開催ということで講師を、あがりゃんせの経営者でもあり皆さします。先日プラハで国際サウナ会議の理事会に出席してまいりましたが、日んご存じのラーメンチェーン「天下一品」を一から立ち上げ、本からわざわざ理事会に出席したことを評価いただき、欧州の加盟各国の参加商売というものはどういうものかを体験してこられた木村社長と、著名な健康に大きく弾みをつけることができました。
景気の低迷は目を覆うばかりですが、ランドの立ち上げを数多く経験し関西支部若手の教育部長として活躍していた我々が訪問したことで良い状況が生み出せ有意義な会議となったように、自分だいている村山吉和さんにお願いしました。

から働きかけて良い結果を導いて乗り越えなくてはいけないと改めて思い知ら

今日の研修会出席にかかった皆さんの経費が 10 倍 20 倍になって還ってくるよう、しっかりと吸収して現場の仕事にお役立てていただきたいと存じます。

された次第です。
本日はぜひとも実りある１日にしていただきたいと思います。

プラハ開催の国際サウナ協会理事会に出席国際サウナ協会の理事でもある中野憲一会長は、米田行孝専務理事、若林幹夫事務局長、通訳をかってでていただいたニュージャパン観光㈱・中野好絵氏とともに 11 月 21 日 11 時からチェコ共和国プラハのホテル・アクアパレス 1 階会議室で開催された国際サウナ協会理事会に出席した。
マーケッタ・フォルセル会長が会議開催を宣言し、日本からの参加者にうことが大切です。ホスト国が歓迎の言葉を述べ、会議は始まった。主な議題は来年５月に開催される第礼を尽くして理事会に出席して15 回国際サウナ会議についてで、ホスト国として日本側が準備状況を報現状報告したことで、欧州の方々の日本開催への期待が大きく膨らんだこ

告の後、プログラムや講師について話し合った。とを肌で感じました。また、サウナに関して熱く語る理事の皆さんを目の会議閉会後は古い街並みや観光船などの案内を受けたが、その間も理事当たりにして、国際サウナ協会の文化的・学術的意義を強く感じました」

たちとのサウナや温浴に関する情報交換が続き、その熱意は印象的だったとその成果を語る。東アジアスパ会議加盟国にも声を掛けることになり、という。

今後参加人数の増加が予想される。

日本サウナ･スパ協会はこれまでホスト国として準備を進めるなか、欧往復に要する 30 時間の道のりはさすがに疲れたと語る 4 人だったが、州各国の日本開催に対する機運を測り切れず、隔靴掻痒の感があった。意来年ヨーロッパ諸国から参加されるメンバーも同じく長い旅程を経て来日を決して理事会に参加した中野会長は、「やはり人は目を見ながら話し合されることとなる。ホスト国として心のこもったもてなしでお迎えしたい。

国際サウナ協会前会長が設立した

アクアパレス
会場のアクアパレスはチェコサウナ協会

サウナ･コープ「SAUNA OK」の 加 盟 店 で、 プ ラ ハ 市 内 か ら タ ク シ ー

サウナ・コープは現在世界の人々のサウナに関するで 30 分ほどの郊外にあり、 ホテルを備ノウハウ、アイディア、話題、写真やサウナ商品を集えたドイツ式の大型温浴レジャー施設。

めて会員に提供しています。ウェブサイトでは会員のトレーニングイベント、サウナツアーなどをオーガナ

いろいろな温度に設定されたいくつものイズしています。サウナ協会が国際的に役立つようなサウナや、 屋外にはケロ （フィンランド

貴方のアイディアをお寄せください。のツンドラ地帯に何年も立ち枯れのまま

会員費は 50 ユーロ。会員費を受け取り次第、委立っている木から切り出される板） を使っ

員 会 は あ な た に 会 員 資 格 を 与 え ま す。 詳 し く はた大型のサウナ小屋も建てられている。

「SAUNAOK」で検索してください。

ロウリュも素晴らしく、 これぞサウナというサウナ・コープ会長

マッティ・キビネン醍醐味が体験できる。

▲ケロ製のサウナ小屋を見学する中野会長▲個性的なミストサウナ。ハーブの上から水を噴霧し、下から熱してアロマの香りを立たせる

阿戸健次埼玉県支部会長が小沢訪中団に参加

日中両国に平和と友好の永遠の「長城」を小沢一郎氏を団長とする日中国交正常化 35周年記念（日中）交流協議機構・大長城計画訪中団に参加し、12 月 10 日から北京に行ってきました。この模様は各マスコミにより再三報道されたのでよくご存じと思いますが、今回は小沢幹事長の指示により若手議員が多く参加していました。
世界の消費大国になった隣国との関係を良い

神奈川県支部より神奈川県支部（織茂明彦会長）
は 11 月 17 日、スカイスパ YOKOHAMA（横浜市）にて勉強会を開催、過去 3 ヵ月の前年同月比や新型インフルエンザ対策、分煙対策、清掃や公的助成金についてを議題にしました。
引き続き「梅の花」で行った懇親会には賛助会員も合流し、少し早い忘年会として湯葉方向に保つ日中関係の重要性、今後の両国の交と豆腐のヘルシー

友とさらなる発展を確信する経験となりまし

料理をいただきなた。しかし街中の高層住宅の林立は中国経済のがら情報交換を行勢いを印象づけるものがありました。

いました。

（談）

勉強会と早めの忘年会

第 18 回 全国オーナー・幹部研修会 講演①

天下一品グループの企業戦略について

サービス業の原点「自分のしてもらいたいことをお客様に」屋台から年間 200 億企業に㈱天下一品グループ 代表取締役 木村 勉 氏
屋台時代を忘れずに事が出来ないわけです。でも人間、本当に困ればやない。そこで、れるものです。

業者は止めま私は最近ラジオ、テレビ、学校などいろいろなと現在天下一品グループは全体で 200 億の売り上げしたが私は塀ころで話をさせていただいています。なぜ上手でもがあり、温浴事業も軌道に乗っていますが、私は何を取り払いまないのに話をさせていただくかというと、“何もなかにつけて屋台の頃の話をします。なぜ屋台の話をした。サウナしからでもここまでやれる” ということを知ってい出すのかというと、それが私自身の原点だからです。

室は閉塞感がただきたいからです。若い頃、飲食店のサラリーマ

温浴事業を含め、すべての仕事の土台は屋台にああるのでこれンとして 10 年間正月も休まず頑張ってきましたが、ります。あの屋台時代を耐え忍んだんだから今があにも窓を作り会社が潰れれば何も残らず、結局は自分が頑張るしるんだと、何かにつけてつくづく思います。皆様もました。

か道はないということを知りました。

事業をなさる以上ご苦労があられると思いますが、家族を食わせなあかんというのっぴきならない状
況から、屋台を引き始めたのは 39 年前のことです。
廃材を拾い友達に屋台を作ってもらい、家財を質に入れながら毎日の仕入れをしました。ヤクザに殴ら「ついでに言わせてもらうと、私は 30 年前からのニュージャパンの常連でっせ。女の子に体を洗ってもらうのが最高で、わざわざ行ってましたわ」の社長の一言で会場はドッと沸いた。

それから当規模が違っても一緒のはずです。頑張って頑張って時温浴施設のレストランではありがちだったインス

耐えないと仕方ない時期があるのです。

タント食品の使用を一切させず、イタリアン、焼肉、居酒屋と一流のシェフ手作りの料理を出すようにし自分が望むサービスを提供ました。それ以外にも無料で使えるコーナーを多くれ蹴られる毎日でしたが、医者に払う金があれば明景気が悪いなか、なぜ当店は順調なのかというと、して、マンガを読んだりパソコンしたり、またお風日の仕入れに回しました。ど突かれて痛いとかよりそれは実に単純で、自分にしてもらいたいことをお呂に入ったりしながら、お客様が安心して１日のん１杯でも多く売って仕入れ代を稼がないと明日の仕客様にしてあげているからです。

びり滞在できる施設にしたのです。

私がこの店を買った時、琵琶湖側には 2 階まで

人間喉も渇けばお腹も空くわけですから自ずと館届く高い塀が立っていました。でもせっかく琵琶湖内消費が高まり、お客様単価 3,000 円を維持して畔に来たんだったらお客様は琵琶湖が見たいに違いいます。要は自分にしてもらいたいことをしてあげているだけです。

さらに施設の充実化を図る

お客様から寄せられた意見が一方通行で終わらないよう返信を書き館内に提示している。

近いうちに敷地を 500 ｍほど広げてカルチャー教室、映画館、スポーツジム
こ の 施設 の特徴はパソ
コンコーナー、マッサージマシン、ドクターフィッシュなどが無料で、利用者がのんびり気ままに過ごせる気配りが多い点。リクライ
ニングシートにはメニューが備え付けられており、ボタンを押せばスタッフが注文をとりにくる。フレンドリーで親切なスタッフの対応がまた居心地を良くしている。など拡張工事に着手しますが、オープン時にはサウナ・スパ協会の皆様をご招待させていただきます。皆様もこれを機会に交流を広げ、「こんなんしたからいっぺん見においで！」と私を呼んでください。喜んでお邪魔いたします。

のうかスパリゾート雄琴あがりゃんせ

滋賀県大津市苗鹿 3-9-5▽営業時間

TEL：077-577-3715

http://www.agaryanse.co.jp/

午前 10:00 ～深夜 01:00（最終受付 午前 00:00） 年中無休

第 18 回 全国オーナー・幹部研修会 講演② 温浴施設における改善点の見つけ方

従業員が親切な居心地よい施設に
ニュージャパン･スパサポート㈱ 常務取締役

村山 吉和 氏1988 年に大阪のリバティ泉州健康セに思うこと」、ンターの立ち上げスタッフとして親会レストラン部社から転属したのが私の温浴事業との門スタッフに最初の関わりです。泉州健康センター

は「こういうメニューがあったらいいは大阪府内初の天然温泉つき日帰り温と思うメニューとその価格、理由」「今浴施設で、一時は日本一の繁盛店としあるメニューでいらないもの、その理て健康ランドの最盛期を経験しました。

由」を記述してもらうというものです。

その後、同施設が別会社により「ス

このアンケートは想像以上にいろいろパ・リゾートリバティ」と名前を変えな改善点が浮き彫りになるので驚きまリニューアルオープン。さらに多店舗す。

展開の立ち上げなど、系列店オープンある施設のビュッフェレストランのおよび運営のために様々な新企画を実■ ワンポイントアドバイス ■アルバイト女性の回答で、「子供さんの施してきました。それらの経験を活かネット環境を整えることがサラリーマンを長時間滞在させるためには不ためにわさび抜きのお寿司を作ってくし、現在ニュージャパン･スパサポート可欠です。フリースポットが求められます。出張族はネット環境がよけださい。わざわざ言いにいくと時間が㈱にて、温浴施設の運営バックアップれば、ホテルに泊まらず温浴施設に宿泊する方が増えるでしょう。

かかってご注文のタイミングを逸してをさせていただいています。

集客は幹部の仕事お客様を満足させるのはスタッフの仕事しまいます」というものがありました。とそうではなく、安いスーパー銭湯がバタバタ倒れ

このことをきっかけにすべての寿司をわさび抜きにていくご時世です。

して別皿にわさびを添える、という形が生まれまし

私はお客様を集めることは会社の幹部の仕事、おた。今では普通のことになっていますが、当時はわ

さて、本日のテーマ「改善点の見つけ方」ですが、客様を満足させるのはスタッフの仕事と考えていまさびは当然という大人目線の発想しかなく、目から最も大切なことは店舗の現状を把握することです。

す。経費をかけて集客しても、従業員が親切で居心ウロコの出来事でした。

客単価、客層、ターゲット、店側のターゲットと実地がよくないとリピートせずに一過性で終わってし際のお客様の層とのギャップ、商圏、売上構成比、まいます。

リピーターと新規客の割合、リピーターの来店サイ

人の店見て我が店直せ
もう一つ効果的なアンケートのやり方がありま

スタッフへのアンケートが改善点を浮き彫りにす。
「他の温浴施設の良くない点を 10 項目書いて康ランドの周りにスーパー銭湯ができた頃のように改善点を見つけるためにアンケートという手法がください。
「従業員の私語が多い」「従業員の態度が他の店にお客様を取られて落ち込んでいる、というありますが、客観的意見を吸い上げるためならお客悪い」「料理が遅い」「脱衣所が汚い」と、実にたくことはまずないと思います。

様よりもアルバイトを含めた従業員に書いてもらっさんのことを書いてきます。他店のことですからボたほうが現場の把握につながるとともに、仕事へのロクソに書けるわけです。

クル、施設それぞれが抱える事情、立地、環境など、すべてが異なるので一概なことは言えませんが、健今まで 5 回来た人が 4 回になったとすると、これで売り上げは 20％減になります。今の温浴業界取り組みを深くする結果を生みます。

ください」というもので、これは記名してもらってそして今度はその用紙をもう一度各自に戻して、はこういった感じでお客様の利用回数が減っている

効果的なアンケートとしては、「お客様に言われ「自分の店に該当することに○をつけてください」のです。では価格を下げればどうにかなるかというたこと、聞かれたこと」「自分で感じたこと、不安と言うと、結構たくさん○が入るものです。
「これを変えると良い店になるということですね」というと、本人もうなずかざるを得ません。人の振り見てわが振り直せというわけで、改善点が浮き彫りになるわけです。

ほっと足湯で一息♪
JR 湖西線「おごと温泉駅」の 六角足湯2008 年 3 月 15 日 に JR 湖 西 線 「 お ご と（早尾六角地蔵堂） を模して六角形の建物温泉駅」 と駅名が変更された際に造られた六になっている。 6 にちなんでか一度に利用でき角足湯 （写真）。 雄琴温泉組合が観光客る人数も 6 人だ。 雄琴温泉と源泉は同じで、をはじめ地元の滋賀や雄泉質は肌にやさしいアルカ

琴の方々に誇れる温泉

リ泉、 浸かっていると体が地をと考えたという。 電車ぽかぽかになる。の待ち時間に利用できる

ちなみに最澄大師作のと観光客にも評判がいい。

石地蔵がある早尾六角

雄琴温泉は平安時代

地蔵堂は比叡山延暦寺に天台宗の開祖 ・ 最澄の門寺町 ・ 坂本の日吉が開湯したと伝わる霊泉大社前にある。

だが、 六角足湯はその大師作の早尾地蔵尊が祀▽ 10:00 ～ 17:00

られている六角形のお堂▽不定休

第 18 回 全国オーナー・幹部研修会
賛助会員商品紹介

2011 年 7 月の地上デジタル放送移行への対策では、テレビ買い替え、チューナー購入、デジアナコンバーター設置の 3 方式があるが、それぞれ長所短所があり、何を選択するかは施設の状況により異なる。そのことを踏まえて研修会後半では、地デジ商品を扱う賛助会員 3 社の商品紹介が行われた。

カプセルホテル向け地上波デジタルテレビ㈱トラスティ 事業部長 大崎 一成 氏
今のテレビのブラウン管は 4:3 画面ですが、地デジ放送になると 16:10のワイド画面になります。当社の地上波デジタル放送液晶テレビは現行のカプセルホテルのボックスに収まる 13.3 インチ、16:10 のフルサイズで放送をお楽しみいただけます。メーカーは日本ですが液晶画面で実績のある韓国で製造しており、ケーブルテレビを利用しているお店の契約もそのままお使いいただけます。
カプセルでは物理的にチューナー設置が不可能なので、地デジ対策はテレビの買い替えかデジアナコンバーターの設置のどちらかです。室数の多い店
舗はデジアナコンバーターを利用されたほうが導入時のコストが抑えられますが、室数の少ないお店はテレビを替えたほうが安上がりになります。
どちらを選ばれるかは双方のお見積もりからご検討いただければと存じます。どうぞお気軽にお声がけください。

リクライニングシート用
地上波デジタルテレビ㈱オリバー アミューズメント営業部部長 磯村 法夫 氏
リクライニングシートも地デジに対応が必要な設備の一つです。当社では 16 インチ
16:9 のリクライニングシー
ト用液晶テレビを国内メーカーのシャープとオンキョーの 2 社と共同開発しました。
メーカー保障付き商品ですのでアフターメンテナンスが万全です。内容については個々に対応させていただきますが、安心してご利用いただける商品開発をしておりますのでお気軽にご相談ください。

増加するロッカー荒らしに注意を！
鍵を複製するというという新手のロッカー荒らしが表面化してきています。複製技術からして組織的犯罪と考えられ、今後増える可能性があるのでご注意ください。
トラブル防止策としては、目立つ所に「貴重品の保管は貴重品ロッカーへ」などの掲示をお勧めします。お客様へのリスク認識の周知とトラブル時の説明に役立ちます。
また、コインリターンや鍵をお客様が所持するタイプの貴重品ロッカーをお使いの施設で、今年に入って 4 施設が被害に遭っています。手口は、まず利用頻度の高い貴重品ロッカーを利用して何らかの手段で鍵を館外に持ち出し複製して戻し、後日お客様が貴重品を入れた後にその複製した鍵で貴テレビの台数が多い施設の負担軽減にデジアナコンバーター㈱千代田 営業本部特販部長

重品を盗むといった手口です。脱衣所の犯罪よりも効率が良いため、今後急増が懸念されます。景気が低迷するなか

杉本 亨 氏

アナログ終了まであと 600 余日。そろそろどのように移行していくか方針を立てるべき時期がきました。弊社の扱うデジアナコンバーターは八木アンテナの商品でいろいろな犯罪が想定されます。至急対策をお願いした
いと存じます。
私のところでは犯罪について情報を集約していますので、防犯の相談はご連絡ください。盗難防止に役立つのは館内
カ メ ラ で す が、で、地上波をアナログテレビでも見られるように変換して伝送するための機器です。

もし他にも良いアナログ放送終了に対して柔軟な対応ができるのが特徴で、今のテレビがそのま物があれば情報まのチャンネルで使えて工事期間が大幅に短縮できます。UHF アンテナ直下にデを共有したいとジアナコンバーターを設置する工事とその調整だけで工事が可能なため、施設の営思っていますの業にも支障がありません。

でお知らせ願い

全テレビを取り替えるのはコスト的に厳しい場合や、アナログテレビを使いながます。

ら徐々に移行していくことを考えたい施設様向けの商品です。コストの比較では、アナログテレビが施設に 50 台以上あったとしたら本デジアナコンバーターを付ける意味があると思います。
昨年来全国に数百台の納入

お問い合わせ・ご注文は下記へ
企業名㈱トラスティ

実績のある商品ですので安心してご検討いただければと存

住所

東京都大田区羽田 3-1-4
不二ビル 102

電話

03-5995-4333㈱オリバー

岡崎市薮田 1-1-120564-27-2825㈱千代田

名古屋市中区古渡町 19-5

052-331-3110

じます。

メトスとコロナのコラボレーション
微細水滴サウナ「ナノミスト」新発売
本協会の賛助会員である㈱メトスは、石油ストーブのトップメーカー㈱コロナの開発した微細な水滴を噴霧する低温型「ナノミスト」の業務用販路を開拓するため業務提携を行い、12 月から本格的な発売を始めた。目に見えないほどの微細なミストにより、これまでにないやさしいマイルドな入浴感と作用が得られるという「ナノミスト」。その魅力と効力について紹介しよう。

水の持つ潜在パワーに着目
水破砕技術で微細化に成功“ナノ” とは大きさを表す単位で、10 のマイナス 9 乗という非常に微れまでにはな
いやさしいマイルドな入浴感と作用が得られる。

細なサイズであるが、コロナが開発スチーム方した「ナノミスト」（特許取得）の式とは違い過大きさはわずか 10 ～ 50 ナノメー

加湿にならなトル。普通の雨粒を野球のスタジアいので、まとムに例えるとナノミストはわずか米わりつくよう1 粒大という（図参照）。人間の細な感覚がな胞よりもはるかに小さい目に見えな

く、ミストの微小サイズと飽和湿度

かもこの汗はサラッとしていてベタ

入浴機器ではなく健康機器という側いほどのミストだが、クリアな視界により雑誌や新聞といった紙類を持つかず、入浴後にはすべすべ感が得面ももつ。生活者の高齢化やストレで入浴できる。

ち込んでも濡れないという特徴があられるタイプの汗だという。

スフル社会の現代は、健康維持・増水の持つ潜在的なパワーに着眼しる。

既に多くの体験者が温浴効果に進のニーズがますます高まってきてた㈱コロナは、研究を進めて水を超ランニングコストの面では、一般よって得られた血行促進により肩こいるので、毎日の生活でも健康を意微細にする「水波砕技術」を開発し的なスチーム方式に比べて半分以下りや冷え性の緩和を実感しており、識した行動は重要性を増している。

た。竜巻のように水を激しく回転・という経済的な利点も持つ。

肌水分上昇と保湿効果は肌コンディメトスではこれからさらに機器のションを気にするも女性にも好評性能と同様に、臨床による効果のエだ。

ビデンスを積極的に検証していく予衝突させる水破砕方式により生成したミストを空気にのせた「ナノミスト」は、その微細なミストによりこ40℃と低めなので身体の負担が少ない定だという。
「ナノミスト」により少し高めの 40℃であるため、血圧健康を最大テーマにした新感覚サウナや心拍数を上げることもほとんどな「ナノミスト」は入浴者の健康を最維持や増進の一助になることを期待い。身体への負担が少ないので、小大のテーマに、単なる設備としてのしている。

「ナノミスト」の温度は体温より無理なく汗がかけて身体が温められるなら、予防医学の見地からも健康さな子供からお年寄りまで幅広い層で利用できる。
しかし相対湿度が 95 ～ 100％あるので 20 分ほどでじっくり身体が微細粒子なので「ナノミスト」内では新聞や雑誌も濡れずに読める温まり、普段汗をかく習慣が少ない人も驚くほど多くの汗がかける。し03-5400-7770▼「ナノミスト」体験希望は下記へご連絡ください
㈱メトス

温浴統括部

☎ 03-3542-0332（担当： 吉永）