日本油化学会第 53 回年会プログラム
特

別

講

演

9 月 9 日（火） 13:45～14:30
D 会場（2 階

ハイネスホール）

1SD-03「脂質酸化物バイオマーカーによる疾病の早期診断」（独立行政法人産業技術総合研究所 健康工学研究部門）

吉田 康一

9 月 9 日（火） 15:45～16:30
D 会場（2 階

ハイネスホール）

1SD-04「油脂の物理状態を制御する－O/W 型エマルションの凍結・解凍と揚げ加工での吸油量低減を事例にして」（岩手大院農）三浦 靖（早稲田大学）柴田 重信

9 月 11 日（木） 9:00～9:45
A 会場（3 階ロイトンホール D）

3SA-01「脂質代謝と時間栄養学」

受 賞 講 演
9 月 10 日（水）
A 会場

（3 階

ロイトンホール D）

13:30～14:00 学 会 賞
2SA-01「生体膜関連物質の界面物性及び機能解析に関する研究」（長崎国際大学・薬学部） 柴田 攻
14:00～14:30 学 会 賞
2SA-02「コレステロールおよび植物ステロールの吸収およびその輸送体に関する研究」（東北大学大学院農学研究科）

池田 郁男

14:30～15:00 進 歩 賞
2SA-03「フコキサンチン及びテルペノイドの新規生理機能に関する研究」(弘前大学農学生命科学部) 前多 隼人

15:00～15:30 進 歩 賞
2SA-04「機能性バイオ素材の発酵生産と化粧品への応用に関する研究」（産総研・環境化学）森田 友岳

第１４回 油脂優秀論文賞受賞講演会
9 月 10 日（水）D 会場（2 階

9:00～12:00

ハイネスホール）

主催：一般財団法人 油脂工業会館
進

行：事務局

〔開会の挨拶〕
９：00～９：05（一財）油脂工業会館

理事長

藤重

貞慶

新倉

史也

園田

純子

〔油脂技術論文部門〕
９：05～９：20

脂肪酸メチルエステルのスルホン化反応における着色機構
ライオン株式会社

９：20～９：35

皮膚洗浄料の泡質と肌への影響
花王株式会社

９：35～９：50

イオンコンプレックス系を活用したαゲル O/W エマルションの粘度安定性
資生堂リサーチセンター

宇山

允人

柿山

朝香

田村

岳文

的場

美奈子

小林

英男

[油脂産業論文部門]
10：00～10：15

再生可能エネルギー増進への油脂産業の役割
チューブワームによる硫黄の有効活用とメタン発酵の推進
日油株式会社

10：15～10：30

２０５０年に向けて油脂産業が創り出す夢
人工光合成を用いた油脂媒介エネルギー循環システムの構築
株式会社ＡＤＥＫＡ

10：30～10：45

再生可能エネルギー増進への油脂産業の役割
下水処理を活用したバイオ燃料生産システムの提案
ライオン株式会社

10：45～11：00

再生可能エネルギー増進への油脂産業の役割
潮流を利用したマリンバイオリファイナリー構想
花王株式会社[研究助成部門]
11：10～11：25

再生医療応用を指向した，脂質担持バイオミネラル表面による遺伝子導入技術の開発
独立行政法人産業技術総合研究所

11：25～11：40

大矢根 綾子

機能性サーフマーを用いる酵素触媒重合による高分子微粒子の作製と表面多
機能化
千葉大学

11：40～11：55

桑折道済

両親媒性ポリアラミドを基盤とする超高強度フォトメカニカルゲルの開発と応用
慶應義塾大学岡野久仁彦[日本油化学会会長挨拶]
11：55～１２：00（公社）日本油化学会

会長

宮澤

三雄

シンポジュウム
9 月 10 日（水）A 会場（3 階

15:45～17:45

ロイトンホール D）

実行委員会企画シンポジュウム 1 「若手が語る：油脂の機能性研究の将来」
世話人：前多 隼人(弘前大学農学生命科学部)
2SA-05「脂肪の質と含量が異なる等カロリー食がエネルギーおよび脂質代謝に与える影響」（東北大院・農）井上 奈穂
2SA-06「食事脂質のリンパ輸送とリンパ液中の炎症応答の関係」（九州大学大学院農学研究院） 城内 文吾
2SA-07「脂肪摂取後の生体応答から動脈硬化予防を考える」（お茶の水女子大学 寄附研究部門「食と健康」）岸本 良美
2SA-08「魚油と複合脂質・タンパク質の相互作用が脂質代謝に及ぼす影響」（関西大学 化学生命工学部 食品化学研究室） 細見亮太

9 月１１日（木） 10:00～12:00
A 会場（3 階ロイトンホール D）

実行委員会企画シンポジュウム 2 「油脂の酸化：研究の最前線」
世話人：安達 修二(京大院農)・宮下 和夫（北大院水）
3SA-02「ナノ粒子化によるエマルション系および粉末系における脂質酸化の抑制－確率論的考察－」（京大院農） 安達

修二

3SA-03「油脂の加熱劣化」（東京工科大学応用生物学部） 遠藤 泰志

3SA-04「均一・分散・粉末系におけるアシルアスコルビン酸の抗酸化性」（近畿大工） 渡邉 義之
3SA-05「魚油の酸化と抗酸化」（北大院水）宮下 和夫

部会シンポジュウム
オレオマテリアル部会
9 月 9 日（火）ランチョンシンポジュウム

12:00～13:30

D 会場（2 階

ハイネスホール）

1SD-01「 疑似 セラミ ドに よる高 含水 α-ゲルの開 発と肌 上に 形成さ れる 擬似細 胞間 脂質膜に関する研究」(花王株式会社)

織田 政紀

1SD-02「 光応 答性界 面活 性剤を 用い た界面 物性 の光制 御」(東京 理科大学 工学部 )2014 年度オレ オマテ リア ル部会 賞受 賞講演

界面科学部会ランチョンシンポジュウム

9 月 9 日（火）12:00～13:30

E 会場（2 階

高橋 裕
受 賞者

クリスタルルーム A）

1SE-01「 ナノ 材料創 製に おける 両親 媒性分 子・ 高分子 の新 たな可 能性 」
（ 信州大 学工 学部物 質工 学科） 酒井俊郎

オレオナノサイエンス部 会 シンポジュウム
9 月 9 日（火）12:00～13:30

F 会場（2 階

クリスタルルーム B）

1SF-01「 ナノ ハイブ リッ ド材料 を用 いた新 規治 療薬剤 の開 発」（ 国立台 湾科 技大学 ）

今栄

東洋 子

1SF-02「 生体 膜の曲 率と 機能」（ 千葉科 学大 学大学 院薬 学研究 科）

坂本

一民

鈴木

健一

1SF-03「イオントフォレシスを目的とした経皮投与用ナノ粒子の製剤設計」（ 興和株 式会 社富士 研究 所）

洗浄・洗剤部会

ランチョンシンポジュウム

9 月 10 日（水）12:00～13:30

E 会場（2 階

クリスタルルーム A）

2SE-01「 酸化 還元酵 素ペ ルオキ シダ ーゼの 機能 と洗浄 分野 への応 用」（ 北海道 教育 大学）

森田

み ゆき

油 脂 産 業 技 術 部 会 ・オレオライフサイエンス部 会 合 同 ランチョンシンポジウム
9 月 10 日（水）12:00～13:30

F 会場（2 階

クリスタルルーム B）

2SG-01「 国産 超強力 小麦 「ゆめ ちか ら」の 諸特 性とそ の特 性を利 用し た各種 食品 開発」（ 帯広畜 産大 学 食品 科学 研究部 門）

山内宏昭

オレオナノサイエンス部 会 ランチョンシンポジュウム｢新たな医療 のディメンジョンを模索するオレオナノサイエンス｣
9 月 10 日（水）12:00～13:30

G 会場（2 階

クリスタルルーム C）

2SF-01「脂肪組織の血管を標的とするナノ医療戦略」（北海道大学大学院薬学研究院

未来創剤学研究室） 梶本 和昭

2SF-02「細胞内応答性脂質様サーファクタントを基盤とした遺伝子・核酸ナノ DDS」
（北海道大学大学院薬学研究院

薬剤分子設計学研究室）

秋田 英万

教 育 講 演
9 月 9 日（火）
D 会場

（2 階

ハイネスホール）

18:00～18:45
1SD-05「魚油ばかりじゃない水産油脂－水産複合脂質のポテンシャル－」（北大院水）高橋是太郎

一般口頭発表B 会場 （2 階

エンプレスホール）

9 月 11 日（木） 午前：食品化学
9:00～9:45
3B-01 β‐コングリシニンの短期間摂取が血漿脂質濃度および血漿グルコース濃度に及ぼす影響（長崎県立大院1，長崎国際大2）○川邊田晃司1・古場一哲1・山本孝史2
3B-02 パプリカ由来カロテノイドのヒト赤血球への分布（江崎グリコ㈱1，福島県スポーツ課2，福島大学人間発達文化学類3，生産開発科学研究所4)○西野 梓1・市原敬司1,・鷹羽武史1・栗木 隆1・二瓶秀子2・川本和久3・眞岡孝至13B-03 TSOD マウスにおける高純度ナリンギンあるいは柚子ポリフェノールの肥満予防作用（明治大・農・農化）森永真央・○長田恭一

9：45～10:45
3B-04 α-リノレン酸高含有リン脂質による食事性肥満改善作用(弘前大1，興人ライフサイエンス(株)2) ○堂黒翔太1・梶直人2・阿孫健一2・前多隼人1
3B-05 ε-ポリリジン摂取による脂質吸収抑制メカニズムの解明（関西大¹，関西医大2）○宮内一匡¹・笠崎舞¹・細見亮太¹・西山利正2・吉田宗弘¹・福永健治¹3B-06 クルクミンの生物学的利用能向上を目指したナノ粒子作製（東北大院農･機能分子解析1, 東北大院農･テラヘルツ2, 東北大未来科学技術共同研究センター3）○張替敬裕1・宮澤大樹1・庄司求1・仲川清隆1・藤井智幸2・宮澤陽夫1, 3
3B-07 中性脂肪蓄積心筋血管症患者由来線維芽細胞の TG 代謝に及ぼす L-カルニチンの影響（近大院農1，阪大院医2）○須見友子1・鵜澤有希1・平野賢一2・財満信宏1・森山達哉1

10：45～11:00

休 憩

11：00～12:00
3B-08 PPARγを活性化させる新規ニシン発酵食品の脂質解析（道総研食研1, 北大院水2）○ 濱岡直裕1・中川良二1・太田智樹1・長島浩二1・細川雅史2・
宮下和夫2
3B-09 凍結・解凍により起きる O/W 型エマルションの乳化破壊に対する乳化剤の影響（岩手大院1，岩手大2，雪印メグミルク3）宇部紗織1・○小野萌2・小杉達也3・武藤高明3・
三浦

靖1

3B-10 大豆オイルボディの乳化機能性についての検討（京都大院農 品質評価学分野1， 不二製油株式会社2）○石井 統也1・松宮健太郎1・
佐本 将彦2 ・柳澤 昌伸2 ・松村 康生13B-11 気液界面における油滴の吸着挙動（京大院農1・雪印メグミルク株式会社2）○櫻井洋子1・松宮健太郎1・花澤智仁2・武藤高明2・
松村康生1

D 会場

（2 階

ハイネスホール）

9 月 10 日（水） 午後：生化学
15：45～16:45
2D-12 水産複合脂質リポソームの腸管モデルにおける透過及び取り込み(北大院水 1, University of Lorraine2)○杜磊 1• 小西慶典 1• Adrien Jacquot2• Michel Linder2•
栗原秀幸 1• 高橋是太郎 1
2D-13 乳酸菌 Lactobacillus plantarum による長鎖不飽和脂肪酸代謝物の HepG2 細胞における酸化ス
トレス応答に与える影響( 京 大 院 農 応 用 生 物 科 学 1, 京 大 院 薬 2, 京 大 院 農 応 用 生 命 科 学 3, 四 條 畷 学 園 大 4)

○古元秀洋 1・Tharnath Nanthirudjanar1・久米利明 2・朴時範 3・岸野重信 3・小川順 3・
平田孝１,4・菅原達也１
2D-14 スフィンゴミエリンの合成促進を介した緑藻由来シフォナキサンチンの脱顆粒抑制作用（京大院農 1, 四条畷学園大 2）○真鍋祐樹 1・平田孝 1,2・菅原達也 1
2D-15 食餌誘発性肥満モデルマウスの脂質代謝に及ぼす緑藻ミル摂取の影響(京大院農1，四條畷学園大2)○李卓思1・平田孝1,2・菅原達也1

16：45～17:45
2D-16 カヤ油由来シアドン酸による脂肪細胞の脂肪蓄積抑制効果(東京工科大応用生物)○津久井隆行・柳岡皓・遠藤泰志
2D-17 成熟ラットへの高脂肪食給与による肝機能低下と脂質過酸化（1東北大院農, 2エーザイ（株）, 3東北大未来科学技術共同研究センター）○早坂咲1・
加藤俊治1・宮澤大樹1・木村ふみ子1・仲川清隆1・泉澤勝弘2・宮澤陽夫1,3
2D-18 母親の高脂肪食摂取が子供の脂質過酸化・脂質代謝に与える影響（1東北大院農，2東北大学未来科学技術共同研究センター） ○伊藤隼哉1・加藤俊治1・
木村ふみ子1・仲川清隆1・宮澤陽夫1,2
2D-19 日本人胎盤のトランス脂肪酸含量についての報告（東北大院農 1，東北大院医・環境遺伝医学 2，女子栄養大 3，東北大院医・情報遺伝医学 4，東北大院医・周産期医学 5，東北大未来科学技術共同研究セ 6）○木村ふみ子 1・山崎潔大 1・
仲川清隆 1・仲井邦彦 2・川端輝江 3・有馬隆博 4・水野聖士 5・八重樫伸生 5・宮澤陽夫 1,6

9 月 11 日（木）午前：生化学9：00～10:00
3D-01 Gluconobacter 属細菌によるメタノール存在下でのグリセリンからのグリセリン酸生産における生産物選択性の変化(産総研環境化学 1，産総研生物プロセス 2，山口大学農学部 3) ○佐藤俊 1・森田直樹 2・
北本大 1・薬師寿治 3・松下一信 3・羽部浩 1
3D-02 グリセロールを炭素源とした Lipomyces 属酵母による油脂生産(ライオン(株)1，山梨大院 2)○黒川博史 1・浜本友佳 1・大木亨 1・二階堂雅則 1・大寺基靖 1・長沼孝文 2
3D-03 脂質蓄積性を高めた出芽酵母による高度不飽和脂肪酸の生産 -界面活性剤 Tergitol NP40 添加のステアリドン酸生産への影響(産総研生物プロセス) ○木村和義・山岡正和・植村浩・神坂泰3D-04 牛糞由来セルロースの酵素糖化及び乳酸発酵への応用(東理大理工 1, 東理大生命研 2, 東理大総研 3) 〇菊地由希子 1・関泰隆 2・金井良博 3・
類家竜司 3・岩端一樹 3・高橋昌利 1・鳥越幹二郎 1・酒井健一 1,3・酒井秀樹 1,3・坂口謙吾 3・

阿部正彦 3

10：00～10:45
3D-05 シランカップリング剤で修飾されたチタニア／シリカ複合薄膜を用いた細胞シートの調製(千葉工大工 1,東理大光触媒国際研究センター2,ライオン株式会社 3, 東理大理工 4,
東理大総研機構 5)○柴田裕史 1,2・篠崎亮太 1・小倉卓 3・酒井秀樹 2,4・阿部正彦 2,5・
河合剛太 1・橋本和明 1
3D-06 オレイン酸系ジェミニ型界面活性剤と DNA との相互作用(東理大理工 1， 小野薬品工業 2, 東理大総研 3)〇岡野知晃 1・衛藤佑介 2・西浦昭雄 2・
遠藤健司 1,3・酒井健一 1,3・酒井秀樹 1,3・阿部正彦 3
3D-07 鉄ポルフィリン錯体を導入した葉酸修飾リポソームの抗癌効果(東理大理工 1,東理大総研 2)○相川達男 1,2・佐藤真紀 1・近藤剛史 1,2・湯浅 真 1,2

10：45～11:00

休 憩

11：00～12:15
3D-08 ヒアルロン酸及びヒアルロン酸誘導体の混合物における保湿作用(小林製薬株式会社) ○森瀬貴子・中村行雄・阿川由季夫・栗山健一
3D-09 オレイン酸が皮膚に及ぼす作用（(株)大島椿本舗 1，東京工科大 応用生物 2) 水谷多恵子 1・○鎌田正純 1・佐々木茜 2・
池田英玄 2・正木仁 2
3D-10 ESR-スピンプローブ法による皮膚角層の構造に関する研究(弘前大院保健 1, 弘前大院医 2) ○中川公一 1・皆川智子 2・澤村大輔 2
3D-11

紫外線量に即応した皮膚角層におけるトランスウロカニン酸（t-UCA）の光異性化に関する研究(千葉科学大学薬学部)○小原わかな・橋本陽輔・大高泰靖・山下裕司・坂本一民

3D-12 n-3 系多価不飽和脂肪酸含有リン脂質の酵素的調製(成蹊大・理工 1，日清ファルマ(株)2) ○山本幸弘 1・水田絵理 1・伊藤瑞恵 2・
原田昌卓 2・平本茂 2・原節子 1

E 会場 （2 階
9 月 10 日（水）クリスタルルーム A）

午前：界面化学①

9:00～10:00
2E-01 自己駆動を開始するマクロエマルション液滴(東大院総合 1，JST さきがけ 2)○田中雄喜 1・伴野太祐 1・豊田太郎 1,2

2E-02 乳化剤フリー油中水滴型エマルションの分散安定性：オレイン酸の純度の影響（信州大工）○瀬尾 桂太・酒井 俊郎
2E-03 乳化剤フリー水中油滴型エマルションの分散安定性：油剤の混合効果（信州大工）○山本 歩・酒井 俊郎
2E-04 界面活性剤混合系における光応答性エマルションの光誘導解乳化（東理大工）○小泉奈々美・高橋裕・近藤行成

10:00～10:45
2E-05 複合コアセルベーション法を模倣した乳化物の調製と安定性の評価（東理大理工1，東理大総研2，千葉科学大薬3) ○田中美里1・遠藤健司1,2・酒井健一1,2・
坂本一民1,3・阿部正彦2・酒井秀樹1,2
2E-06 ポリアクリル酸/アルキルアミン複合体による乳化物の安定化(東理大理工1・東理大総研2・千葉科学大薬3)○新城万葵子1・遠藤健司1,2・酒井健一1,2・
坂本一民1,3・阿部正彦2・酒井秀樹1,2
2E-07 微結晶セルロースの乳化性（香川大農）○合谷祥一１、吉岡凌太１

10：45～11:00

休 憩

11:00～12:00
2E-08 両親媒性環状オリゴ糖架橋ナノ粒子の界面物性と乳化機能(阪市工研1, 阪大院工2)○川野真太郎1・小野大助1・佐藤博文1・靜間基博1・木田敏之2・明石満2
2E-09 分散安定性に優れる Oil in Oil 型エマルションの調製 ならびにこれを用いたマイクロカプセ
ルの調製(東理大理工1・東理大総研2・理想科学工業株式会社3)○守興麻子1・酒井健一1,2・遠藤健司1,2・
渡辺祥史3・安藤一行3・魚住俊介3・奥田貞直3・阿部正彦2・酒井秀樹1,2
2E-10 紫外線吸収剤を内包した O/I1 型エマルションの調製(横国大院環境情報)○木村美波・増田収希・荒牧賢治
2E-11 クリーム石鹸の安定化におけるポリオールの影響（ポーラ化成工業㈱）○小森谷真澄・鷺谷廣道

9 月 10 日（水）午後：界面化学①

15:45～16:45
2E-12 カチオン化リポソームのゼータ電位に対するコレステロールの影響（横国大院環境情報1・コーセースキンケア製品研究室2）渡邊由樹1・紺野義一2・緒方亜美2・
荒牧賢治1

2E-13 超臨界二酸化炭素法を用いた EO フリーニオソームの調製とその溶液物性（東理大1・ニッコールグループ コスモステクニカルセンター2・東理大総研3）○山口俊介1, 2・
木村然1・三園武士3・酒井健一1,3・酒井秀樹1,3・阿部正彦3
2E-14 化学添加物法によるラメラ-ベシクルの液晶転移（神奈川大院工1･神奈川大学三相乳化プロジェクト2）○榎本康孝1・今井洋子2・田嶋和夫22E-15 ラメラ－ベシクル転移におけるエネルギーの試算（神奈川大院工1･神奈川大学三相乳化プロジェクト2）○榎本康孝1・今井洋子2・田嶋和夫2

16:45～17:45
2E-16 二本の疎水鎖をもつポリグリセリン型非イオン界面活性剤の水溶液系における相挙動（横国大院環境情報1，株式会社ダイセル2）○築島義知1・前原徹也2・油野大輔2・坂西裕一2・
北尾久平2・荒牧賢治１2E-17 ポリグリセリン脂肪酸エステルの物性に対する無機塩及び多価アルコールの影響（太陽化学株式会社）○熊澤史貴、高橋宏輝、川合丈志
2E-18 アシルグルタミン酸塩の希薄・濃厚水溶液物性とその鎖長依存性(東理大理工 1，東理大総研 2)○澤正英 1・野村一幸 1・小倉卓 1・遠藤健司 1,2・酒井健一 1,2・
酒井秀樹 1,2・阿部正彦 2
2E-19 2 種類の低分子オルガノゲル化剤を用いたハイドロゲルの調製(東理大工)○中川充・土屋好司・遠藤洋史・河合武司

9 月 11 日（木）午前：界面化学①

9:00～10:00
3E-01 微分電気伝導率法によるジェミニ型界面活性剤の会合数の決定（愛知工大工1，名工大院工2 ) ○村田 護1・山本 靖2・多賀圭次郎2
3E-02 長鎖スペーサーをもつジェミニ型界面活性剤への可溶化挙動：各種分光学的手法による解析(長崎国際大薬) ○中原 広道・小島 由意・師井 義清・柴田 攻
3E-03 TLC による混合系界面活性剤の特性評価（千葉科学大学薬学部）○陳冠淳・犬童千智・山下裕司・坂本一民
3E-04 アルキルアミン塩酸塩の水中におけるミセル形成に関する熱的研究（静岡県立大学短期大学部）○佐原 秀子・原田 茂治

10:00～10:45
3E-05 超臨界二酸化炭素中での界面活性剤会合体形成に及ぼすハイブリッド疎水鎖の影響（弘大院理工）○小野真司・JamesCraig・吉澤篤・鷺坂将伸
3E-06 固体表面上に形成されたイオン液体積層構造に及ぼす水および界面活性剤の添加効果(東理大理工1，東理大総研2)○岡田康平1・遠藤健司1,2・酒井健一1,2・阿部正彦1,2・酒井秀樹1,2

3E-07 コロイド‐高分子電解質複合体の符号反転における束縛カウンターイオン効果の影響（長崎国際大薬1, 高知工大院工2）○加藤陸1・古沢浩2

10:45～11:00

休 憩

11:00～11:45
3E-08 桂皮酸修飾カチオン界面活性剤/アニオン界面活性剤混合系におけるベシクル形成の光制御(東理大理工1，東理大総研2)○服部研二1・荒川真輝1・遠藤健司1・酒井健一1,2・阿部正彦2・
酒井秀樹1,2
3E-09 光応答性界面活性剤の界面物性に及ぼす光照射の影響(東理大工) ○綾子雄也・高橋裕・近藤行成
3E-10 フェロセン修飾 Gemini 型界面活性剤水溶液における粘弾性の電気化学的制御(東理大工)○園田雄大・秦慎一・髙橋裕・近藤行成

11:45～12:30
3E-11 金属ポルフィリン系イオンコンプレックスから成る集合体の作製とその特性(東理大1，東理大総研機構2 ) 増田有紗1・相川達男1,2・近藤剛史1,2・湯浅真1,2
3E-12 光学活性な界面活性剤の合成とそのキラリティーが溶液物性に及ぼす影響(東理大工) ○成田 滉平・髙橋 裕・近藤行成
3E-13 環状ペプチド構造に起因するサーファクチンの特異な界面物性（産総研 1・カネカ 2）○井村知弘 1・平 敏彰 1・柳澤恵広 2・長野卓人 2・北本 大 1

F 会場 （2 階
9 月 9 日（火）クリスタルルーム B）

午後：油脂・脂質化学

13：30～14:30
1F-01 ブリスコール®による油中酸性化合物の吸着除去に関する研究（富田製薬 1, 近畿大薬 2）○谷脇孝典 1・鎌井一気 1・板東明人 1・緒方文彦 2・川﨑直人 2
1F-02 双極子相互作用を活用した高安定リポソームの創製(東理大理工 1・東理大総研機構 2) ○高橋由佳子 1・相川達男 1・近藤剛史 1,2・湯浅真 1,2
1F-03 NMR 解析に基づくグリチルリチン酸ジエチルエステルによるグリセリンゲル形成過程の分子間相互作用（北陸大薬 1，宏輝(株)2，宏輝システムズ(株)3）○古閑健二郎 1・串田宏 2・吉川展司 3
1F-04 擬似口紅型オレオマテリアル混合系の相挙動に対する冷却条件の影響（慶大理工 1，パラエルモサ 2，黒田総合技研 3）○伊藤優生 1・岡野久仁彦 1・遠藤真遊 2・
武川翼 2・佐藤昇正 2・中村直生 2・前澤大介 1,2・ 黒田章裕 1,3・朝倉浩一 1

14：30～15:30
1F-05 トリラウリンに対するソルビタン脂肪酸エステルの添加効果の解明(広島大学大学院生物圏科学研究科 1，理研ビタミン株式会社 2) ○浜本志帆 1・本同宏成 1・
山根晋哉 2・芦田泰三 2・原田健一 2・上野聡 1
1F-06 パーム油の結晶化に及ぼすジアシルグリセロールの添加効果(広島大学大学院生物圏科学研究科) ○關 宏樹・ 本同宏成・上野聡
1F-07 OPO/POP 系の冷却速度変化における結晶化挙動について２(ミヨシ油脂㈱1, JASRI2, 広島大学大学院生物圏科学研究科 3)○仲西賢剛 1・御器谷友美 1・
石黒隆 1・佐藤眞直 2・上野聡 3
1F-08 ココアバターとココアバター代用脂の相挙動の解明(広島大学院生物圏科学研究科 1，東京フード株式会社 2)○高木麻祐子 1・本同宏成 1・
路川聡一 2・坂本千夏 2・平井優太 2・上野聡 1

15：30-15：45

休 憩

15：45～16:45
1F-09 冷凍-解凍下におけるマヨネーズの品質劣化に及ぼす油脂および氷結晶の影響（広島大学大学院生物圏科学研究科）○石橋ちなみ・本同宏成・上野聡
1F-10 CALBを用いた新たな2位脂肪酸分析法における夾雑成分の影響（J-オイルミルズ1 ，大阪市立工業研究所2）○堀竜二1・佐野貴士1・今義潤1・渡辺嘉2
1F-11 膵リパーゼによる2-および3-MCPD エステルの分解産物の同定と吸収性（植田製油（株）1、大阪市立工業研究所2、近畿大学院・総合理工3，大阪府立大学院・栄養4，大阪府立大学院・生命環境5）○風直樹1・渡辺嘉2・室田佳恵子3・熊本舜3・佐藤博文2・
小谷口美也子5・山本浩志1・乾博4・北村進一5
1F-12 ポリジメチルシロキサンと天然トコフェロールが共存する油脂における抗酸化効果の関係（神戸学院大¹,(株)J-オイルミルズ²）○佐藤亨¹・八幡美保¹・岩橋舞子²・堀竜二²・竹内茂雄²・白砂尋士²・戸谷永生¹

16：45～17:45
1F-13 油脂中の酸素濃度とポリジメチルシロキサンの関連について(神戸学院大 栄養1,（株）J-オイルミルズ2)○ 八幡 美保1・佐藤 亨1・岩橋 舞子2・堀 竜二2・
竹内 茂雄2・白砂 尋士2・戸谷 永生1
1F-14 各種エステル交換油脂の酸化安定性評価（成蹊大院・理工）○土手慎介・山本幸弘・原節子
1F-15 機能性乳脂代替物の酵素的調製と酸化安定性評価（成蹊大院・理工）○小谷康祐・山本幸弘・原節子

1F-16 ナタネミールに含まれるグルコシノレートの分画と同定（成蹊大院・理工）○石井遼・山本幸弘・原節子

9 月 10 日（水）午前：油脂・脂質化学

9：00～9:45
2F-01 リノール酸酸化生成物 10,12-(Z,E )-ヒドロキシリノール酸(HODE)を含むマルチバイオマーカ
ーを用いた糖尿病リスク予測モデルの構築（産総研健康工学研究部門 1，愛媛大学大学院連合農学研究科 2）○梅野彩 1,2・吉野公三 1・
吉田康一 1
2F-02 ヒト肝癌細胞HepG2におけるホスファチジルコリンヒドロペルオキシド（PCOOH）の代謝と病態
生理(東北大院農・機能分子解析1,東北大未来科学技術共同研究センター2) ○鈴木 優里1・
加藤 俊治1・仲川 清隆1・宮澤 陽夫1,2
2F-03 ゼラチンの架橋構造を利用し作製した粉末魚油の特性評価（東北大院農・機能分子解析1, 青葉化成（株）2, 宮城大・食産業3, 東北大未来科学技術共同研
究センター4） ○半澤康彦1・青木茂太1・阿久津光紹2・松本俊介2・金内誠3・ 仲川清隆1・
木村ふみ子1・宮澤陽夫1,4

9：45～10:30
2F-04 紅藻ウシケノリにおける低塩類ストレス応答に伴う脂肪酸組成の変動(北大院水) ○小林拓也・三上浩司・板橋豊
2F-05 紅藻クビレオゴノリのアラキドン酸代謝物(北大院水) ○松本和樹・板橋 豊
2F-06 海洋性原始腹足類の生殖腺に存在する多様なコレステロール前駆体（岩手県大短大学部 1, 藤女子大 2, 岩手大 3）○川島英城 1・大西正男 2・小川智 3

9 月 10 日（水）午後：界面化学②

15：45～16：45
2F-12 重合度分布をもたない単一鎖長ポリオキシプロピレンポリオキシエチレン系非イオン性界面活性剤の合成と界面吸着およびミセル形成（奈良女大院1，アクア化学㈱2）○矢田詩歩1・吉村倫一1・山本健2
2F-13 各種エチレンアミンから誘導したジェミニ型カチオン界面活性剤の水溶液物性と会合体特性（奈良女大院）○守田つかさ・吉村倫一
2F-14 重合性ジェミニ/モノメリック型界面活性剤混合系の相挙動(東理大理工1、ミヨシ油脂2、東理大総研3)○古林典之1・輿石祐輔1・高松雄一朗2・岡部祐二2・
遠藤健司1,3・酒井健一1,3・酒井秀樹1,3・阿部正彦3

2F-15 糖を親水基とした二鎖型分解性界面活性剤の合成と物性(阪市工研1・阪工大工2)○小野大助1・南谷道輝2・沼田健人2・川野真太郎1・佐藤博文1・
靜間基博1・益山新樹2

16：45～17：45
2F-16 環状トポロジーを有する新規界面活性剤の合成と物性（東京理科大院 理工1, 産総研2）○廣瀨雄基1・井村知弘2・平敏彰2・酒井健一1・酒井秀樹1・
北本大2
2F-17 両親媒性フェルラ酸誘導体の合成と MALDI 質量分析のマトリックスへの応用（東理大院 理工 1・産総研 2）○中山未央 1・井村知弘 2・平 敏彰 2・酒井秀樹 1・阿部正彦 1・
佐藤浩昭 2・北本 大 2
2F-18 グリチルレチン酸 3‐O‐グルクロニドの会合体形成（埼玉大教育 1，昭和薬大 2）〇松岡圭介 1・唐澤正悟 2
2F-19 長鎖 PEG を有する非イオン性活性剤の泡質改善効果（日油株式会社）○河内順一・脇田和晃

9 月 11 日（木）午前：界面化学②

9：00～10：00
3F-01 Penicillium 属菌に対する脂肪酸塩の抗カビ効果（シャボン玉石けん㈱1, 北九大院・国際環境工2, 北九大・国際環境工3）○完山陽秀1・境志穂2・
恵良真理子2・川原貴佳1・森田洋3
3F-02 葉酸標識超音波造影微小気泡の開発とその腫瘍細胞への集積性(東理大1，東京慈恵医大2)○土屋好司1・小田奈津季1・矢島博文1・河合武司1・酒井秀樹1・阿部正彦1・大川清2・松浦知和23F-03 サンスクリーン剤塗布時の自発的空間パターン形成が紫外線防御能に対して与える影響（慶大理工1，パラエルモサ2 ，DRC3・東京工科大応用生物4，黒田総技研5） ◯若林美咲1・
岡野久仁彦1・遠藤真遊2・武川翼2・佐藤昇正2・中村直生2・前澤大介1, 2・中尾敦司3・
高野憲一3・角田聖4・正木仁4・黒田章裕1,5・朝倉浩一1
3F-04 シリコーンを油剤とする逆ミセル型クレンジング製剤に関する研究（ポーラ化成工業㈱）〇藤山一平・本木裕美・清野綾子・赤塚秀貴

10：00～10：45
3F-05 レスベラトロールの効率的皮膚デリバリーシステムとしてのショ糖脂肪酸エステルマイクロ
エマルションの有用性（神戸薬大）○湯谷玲子・小守佑果・寺岡麗子・北河修治

3F-06 メイクアッププロセスにおける摩擦現象(山形大院理工1，イノアックコーポレーション2)○山口梓1・高橋央1・今井由美2・野々村美宗13F-07 水系洗浄プロセスへの大気圧プラズマ照射の導入(奈良女子大学)○後藤景子・永井悠

10：45-11：00

休 憩

11：00～11：45
3F-08 アルキル鎖によるナノダイヤモンドの表面修飾と溶媒への分散性評価(東理大理工1，東理大総研機構2，JST ACT-C3) ○伊藤 彩香1・近藤 剛史1,2,3・相川 達男1,2・
湯浅 真1,2,3
3F-09 種々のポリ乳酸カプセル間の一次元融合による新規高分子チューブ形成(阪大院工)○稲田清孝・木田敏之・明石満
3F-10 紫外線照射によるポリスチレン中空ナノ粒子の作製(東理大工)○早川周作・土屋好司・遠藤洋史・河合武司

11：45～12：30
3F-11 アルミナ担持ナノフラワーの調製と保護剤除去による触媒活性への影響(東京工大1，東京理大2) ○伊村芳郎1・古川森也1・小澤健一1・森田くらら2・河合武司2・
小松隆之1
3F-12 ポリエチレンオキシド含有ブロックコポリマーを用いたシリカ粒子上への金ナノ粒子の自己形成・自己集積（信州大工）○渡邉 崇久・酒井 俊郎
3F-13 プルロニック型界面活性剤を用いた金属ナノ粒子の水素合成（信州大工）○石原 朗寛・酒井 俊郎

G 会場 （2 階
9 月 10 日（水）クリスタルルーム C）

午後：有機化学・分析化学

15：45～16:30
2G-12

熱分解法による動物油脂由来バイオディーゼル燃料製造における二段階反応プロセスの基礎検討(日本大学) ○森田峻平・斉藤寛延・森健太郎・角田雄亮・平野勝巳

2G-13 ニトロアセトニトリル合成等価体を用いたシングル/ダブル Michael 付加反応の制御（高知工科大学）○浅原時泰・武藤京・西脇永敏
2G-14 有機溶媒中でのシクロデキストリン二量体による包接錯体形成(阪大院工)〇小亀千鶴・木田敏之・明石満16：30～17:00
2G-15 鎖長制御ポリエチレングリコールの固相合成法の開発と分析（関西大化学生命工 1，阪市工研 2）○稲本正 1・小野大助 2・靜間基博 2・川野真太郎 2・
川崎英也 1・荒川隆一 1・佐藤博文 2
2G-16 新規クリプタンド型セシウムイオン捕捉剤の開発(阪工大工) ○西畑宗典・村岡雅弘・中辻洋司

17：00～17:45
2G-17 高速原子衝撃質量分析法を用いた光学異性体認識平衡系の錯安定度定数決定法(阪市工研 1，阪大産研 2) ○靜間基博 1・川野真太郎 1・佐藤博文 1・松崎剛 2・朝野芳織 2・鈴木健之 2・小野大助 1
2G-18 テラヘルツ時間領域分光法とＸ線回折法を利用したニフェジピン-ポリビニルピロリドン固体
分散体の結晶化度の推定（東京理大薬1, 大塚電子(株)2, 東京理大DDS研セ3, 戦略的物理製剤学戦略基盤セ4, 新潟薬大5）○竹内一成1,3,4・島倉健麿1・黒田秀樹2・中嶋武尚3,4・後藤了1,3,4・寺田弘1,3,4,5・牧野公子1,3,4
2G-19 HPLC-FLを用いたPAHs多成分同時分析法の開発および食品分析への応用(公益財団法人日本食品油脂検査協会)○髙木繁行・飯田泰浩・城戸浩胤・和田俊・丸山武紀

9 月 11 日（木）午前：分析化学9：00～9:45
3G-01 グルコシルセラミドの HPLC 分析のための精製法の検討(一般財団法人日本食品分析センター)○硯弘乃介・伊藤裕信・後藤浩文・吉井信彦・中里孝史・
五十嵐友二
3G-02 新規前処理法を利用したパーム油中のトリアシルグリセロール位置異性体比率測定方法の検討（ミヨシ油脂株式会社) ○佐々木玲・梅澤正敏・大石憲考・塚原智・石黒隆
3G-03 超高分解能MALDI Spiral-TOFMS によるクレンジングオイルの分析～古くて新しいKendrick
mass defect plot 法の適用～（日本電子㈱1, 産総研 2）○寺本華奈江 1・中山智香子 1・佐藤浩昭 2

9：45～10:45
3G-04 逆相キラル HPLC-MS/MS によるリン脂質の光学異性体分析（北大院水 1・道衛研 2） 〇木村 錬 1 ・西村一彦 2 ・板橋 豊 13G-05 LC-MS/MS によるエタノールアミン型およびコリン型プラズマローゲンの精密定量(東北大院農・機能分子解析1,東北大未来科学技術共同研究センター2)○乙木百合香1・
加藤俊治1・仲川清隆1・宮澤陽夫1,2

3G-06 LC-MS/MS による生体過酸化リン脂質（PCOOH）の異性体解析（東北大院農∙機能分子解析1,日医大∙内分泌代謝2,心研∙付属病院3, 東北大未来科学技術
共同研究センター4）○加藤俊治1・伊藤隼哉1・水落俊介1・仲川清隆1・浅井明2・及川眞一2・
永島和幸3・宮澤陽夫1,4
3G-07 MS/MS による脂肪酸ヒドロペルオキシドの新規解析法（東北大院農・機能分子解析1,東北大未来科学技術共同研究センター2）○水落俊介1・加藤俊治1・
仲川清隆1・宮澤陽夫1, 2

10：45～11:00

休 憩

11：00～12:15
3G-08 高分解能質量分析計を用いた脂肪酸の一斉分析（CERI）○尾崎博道・屋形直明・武吉正博
3G-09 トリアシルグリセロール分子種定性に関する研究（山崎製パン㈱） 〇平野雄児・桑原拓郎・日俣克一・山田雄司
3G-10 食用油脂中トリアシルグリセロールにおけるトランス脂肪酸の位置特異的分析（月島食品工業株式会社1・東京海洋大学2・大阪市立工業研究所3・日本食品分析センター4）○吉永和明1・河村芳徳2・北山敬1・永井利治1・溝部帆洋1・小島浩一1・渡辺嘉3・佐藤伸一4・別府史章2・後藤直宏2
3G-11 熱変性植物油の分子量‒極性分布と分子構造解析（花王1・名工大2） ○森内章博1・一町千華1・鈴木不律1・阪井達哉1・小池亮1・大谷肇2
3G-12 深海性刺胞動物脂質の分析：化学合成生態系の影響（石川県立大学・生物資源環境）○齋藤洋昭