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医療と介護の人と現場をコミュニケートする［ホットライン］

Q.仲間はずれは？
今年は酉年。仲間が集まってお祝いです。
あれれっ、仲間はずれの動物がいますよ。
（こたえは編集後記に）

心の健康
日本の技に出会う旅

福山琴

身体の健康
旬を食べよう癒しの時間
花と触れあい心身を癒す

ブロッコリー フラワーセラピー
hotline’s EYE
医療と介護の現場レポート

第1回 大同病院（東京都豊島区）

2017年
月

編集：白十字㈱ホットライン編集室

広島県福 山市は、日 本一の琴の生 産地 。その歴 史は江戸時代 初期に遡ります。美しい瀬 戸内の海を見下ろす街並みは、江 戸 情緒がしのばれ、どこかノスタルジック。どこからともなく琴の優雅な調べが聞こえてきそうです。
曲は道 雄が少 年

山に城 を 築いた 水 野 勝 成
カバリーに琴を持ち込んで国際宇宙ス

崎 直 子さんが、スペースシャトル・ディス瀬戸内の海とタイムスリップしたような街並みを堪能

日本の技に出会う旅
桐の木 目 が 美 しい福 山
時 代によく 遊んうら

琴 は 、すべて 熟 練 し た 琴
だ 福 山・鞆 の 浦とも職 人の手 作り 。福 山 琴は、が 舞 台 だと言 われています 。
月 、宇 宙 飛 行 士の山が命じて、この琴 作りが始テーションで演奏しました。船内持ち込

2010年

まりました。戦がなくなり、安 定した
みには規 制があるため、通 常の１／）年 、福割 を 占 めていま す 。

全 国で 生 産 さ れる 琴の約
げんな

世の中 となって、城 下では武 士や町 人サイズという特製のミニ琴でした。この1 6 2 2（ 元 和の芸 事 が 盛んになっていま した 。城 主
琴 は、福 山の琴 職 人 が 伝 統の技 を 駆福 山 琴は最 高 級の桐 を 使 用 し、伝いくさ勝 成 も 謡いや 音 曲 が 大 好 きで、そ う使して作り上げたものでした。宇 宙に地 元 出 身の琴の名 演 奏 家 が 次々

統 を 受 け 継いだ 琴 職 人 の 手 で 丹 念うたした 背 景から琴 作 りが奨 励 されたのと 生 ま れ、福 山 琴 は 次 第に全 国に知に 作 ら れ ま す 。その優 雅 な 音 色 、木福山琴の音色が流れたのです 。

られるようになっていき ま した 。名 曲

目の美 し さ 、装 飾の華 麗 さ な どは 福です 。

「 春の海 」の作 曲で知られる宮 城 道 雄

山 琴 な らでは 。長 年の技 術の蓄 積 と桜がよく似合う
福山城けんさん（ 1 8 9 4 ─ 1 9 5 6 年 ）は、父 親が趣たっぷりな鞆の浦の家並み

研 鑽 が 産 み 出 した もので す 。江 戸 時が迎えてくれる。時間ととも姿を変える海は見飽きるこ

福 山の出 身で幼 少のころから 琴（ 筝 ）福山に行ったら、まず観たいのは鞆の浦。福山駅からバ代 に 確 立 さ れ た 琴 製 造の技 法 を 受スに乗って約35分。穏やかな海とぽっかり浮かぶ島々を 習い、琴に親 しんで き ま し た 。この装飾を飾り付けて完成させます 。

意 味 が あ る そ うで 、その装 飾 には 竜

琴 には 竜 に 例 え ら れ た お 守 りの製 造 が 始 ま り ま し た 。福 山 琴 は 楽

角 、竜 舌 、竜 脚 と 呼 ば れ る ものが あります 。

器 製 造では唯一、伝 統 的工芸 品に指 定（1985 年）されています 。

年
1 以上かけて作る福山琴
福 山の琴づく り は 桐の原 木（ 最 高級の素 材 ）選びから始 まりま す 。それを 琴の原 型に切 り 、 年 以 上 か けてす 。その後 、琴 職 人 がかんなで 削 り 、
手 彫りで模 様を施し、表 面をコテで焼47●写真：Wikimedia Commons

5城。
ここも行ってみたいところです。

け 継 ぎ 、明 治 に 入って 本 格 的 な 琴の伝統の技が奏でる
美しい音色の調べ
福山の郷土料理「うずみ」。江戸時代にぜいたくが禁止されたことから、具をご飯の下に埋（うず）めて（隠して）食べていたことが始まり。現在では店によって様々な具材が埋められたメニューが出されている。
どんな具材が出てくるか、福山に行ったらぜひ挑戦してみよう！

福山琴●写真：ガッキコム〈株式会社安原楽器〉

宮城道雄

みよう。新幹線のホームから見えることで有名な福山鞆の浦。正面奥に見えるのが灯篭燈（とうろどう）。船の出入りを誘導する江戸時代の常夜灯。港の常夜灯としては日本一の高さを誇り、鞆の浦のシンボルとなっている。にしてくれる。ゆっくり散策して、歴史にどっぷり浸ってわざ

いてつやを 出 し、美 しい木 目 を 浮 き 出の路地や古い家並みは、タイムスリップしたような感覚●写真：福山市

させていきます 。そして各部に細かい

写真は2012年・第30回記念コンクール●写真：ぷれすしーど（2012 11.22号）／株式会社プレスシード●写真：福山市

8
福山では毎夏、「 全国小・中学生箏曲コンクール」が開催されている。
また同時期には「ふくやま琴まつり」も行われ、地元の小中高生などが出演する。

（太田家住宅／重要文化財）とがない。
また鞆の浦には名所旧跡も多い。狭い石畳

Meets Ja pa n

自 然 乾 燥させて木 材の安 定 を 図 り ま

1Japanese harp
左／手彫り装飾 内部に音響効果も兼ね備えた装飾を、ノミで丹念に彫り付けていく。細かい熟練の技。
右／甲焼き 甲（琴の本体）を、焼きごてを使って仕上げていく。独特の光沢で美しい桐の木目が浮き出される。

broccoli

ブロッコリーのクリームパスタ（ブロッコリークリームのフェットチーネ）

オリジナルのブロッコリーソースでいただくパスタ。
健康にも美容にも効果満点。ブロッコリーのサラダはお好みのドレッシングで。

材料（2人分）ブロッコリー
中１房（約250g）
オリーブ油
大さじ1〜2
ニンニク
1片
赤ピーマン
1個
鷹の爪
1本
ブイヨン 1カップ（水1カップ＋固形ブイヨン1/2個）
生クリーム
大さじ2
塩、こしょう少々
生パスタ（フェットチーネ）
200g

ビタミンＣやカロテンなどの栄養価が高いことで知られるブロッコ

リーは秋の終わりから寒い冬が食

べ ご ろ の 緑 黄 色 野 菜 で す。 日 本 で（3）をからめる。
粉チーズを振っていただきます。

は戦後の洋食化とともに普及して4 茹で上がったパスタと軽く炒めた赤ピーマン、

き ま し た が、 特 に 最 近 で は 発 が ん

料理研究家。女子栄養大学生涯学習講師。
フランス、オーストリアで製菓、料理を学ぶ。現在「美と健康の料理教室」と「お菓子教室」を主宰。寒天や海藻のセミナー、TV出演他
アンチエイジング料理に力を入れた料理本など著書多数。

性 物 質 の 抑 制 効 果 も 認 め ら れ、 ポ

ブロッコリーのビタミンＣはレモンの2倍弱

ピュラーな野菜として食卓を飾る

小菅 陽子 先生

よ う に な り ま し た。 茹 で て そ の ま

監修・料理またはミキサーでペースト状につぶす。好みで生クリームを加え、塩、こしょうで味を整える。

ま サ ラ ダ や ス ー プ の 具 に し た り、3 ブロッコリーがやわらかくなってきたらマッシャーシチューやグラタンなどに入れたを炒める。
ブロッコリー、ブイヨンを加え、やわらかくなるまで煮る。

り、 ま た 炒 め 物 で も お い し く 食 べ

2 鍋にオリーブ油を入れて熱し、ニンニクと鷹の爪ら れ る 用 途 の 広 い 食 材 で す。 濃 い

じん切りにする。赤ピーマンは細切り。

緑色が料理に彩りを与えます。

1 ブロッコリーは小株に分けておく。ニンニクはみ

ブロッコリーのパリパリチーズ焼き
カレーの香りが食欲をそそります。
材料（ブロッコリー１房分）
ブロッコリー
オリーブ油
ピザ用チーズ1

中1房（約250g）
適宜60ｇ〜100g

カレー粉
塩

適宜
少々

鍋に水を入れ沸騰したら、塩とオリーブ油を入れブロッコリーを固ゆでする。水気をよく切っておく。

2 フライパンに直径3〜4cmの大きさにチーズを乗せ、加熱する。
チーズが溶けてきたら、カレー粉をひとつまみずつ振りかける。

3 （2）のチーズの真ん中に１株ずつブロッコリーをのせ、チーズの周りがきつね色に焼けてきたら、皿に盛り立ける。
チーズがパリパリのうちにいただきます。
好みでカレー粉をふりかけてもOK。

旬を食べようブロッコリー癒しの時

間フラワーセラピーは、花と触れあうことを通じて心身をリラックスさせ、ストレスや疲れ、悩みなどを解きほぐしてくれる癒しの効果があります。

第 回1 大同病院 （東京都豊島区）

が 多いそ うで、
「こ新 た な 年 の 始 ま り で す。 新 た な
ス タ ー ト に は、 白 い 花 が ぴ っ た り。
清らかな印象の純白のストックは
一 年 の 始 ま り に す が す が し さ を、オレンジのバラは向上心を高めてくれます。花の種類が少なくなるこの季節。簡単に手に入る花を使ったアレ ン ジ メ ン ト は い か が で し ょ う か。
花と触れあうことで、新鮮で前向きな気持ちが湧きあがってきます。

いといいます 。
同 病 院ではショードック Ⓡも 地 域 医療に貢献しているようです 。の時 期 、ノロウイル
スやインフルエンザ重 な 衛 生 管 理 を 行って お り 、当 院でド 脇に置 くよう内田 順子 先生！
ました
walし
【表紙クイズのこたえ：ねこ（干支にない）】※診療科目の範囲内で、入院や手術を要する急患を受け入れる（二次救急）病院のこと

はま ず あ り えない」と、島 本 院 長は自この病 院では以 前 から「ショードッに して も らってい監修アレンジメント

Rene

な どの 集 団 感 染 、

サラリーマンや学 生で賑わう 駅 前の喧信たっぷりに答 えられました 。その衛ク Ⓡ」が 使 われ、入 院 患 者や 職 員に好ま す 。寝たま まで

指定医薬部外品 承認番号：21800DZZ10025000（販売名：ショードックS）

ストック●協力：大同病院 東京都豊島区高田3丁目22-8
http://www.daidoh.tokyo/access_map.html●取材：hotline編集部 ●写真：樋木雅美

院内感染が心配では？」と伺 う と、騒から一歩入った神田川沿いに、大同 病

生 管 理にショードック Ⓡが大 変 役 立って「 それについては厳院 は あ り ま す 。診 療 科 目 は 内 科 、外いるとおっしゃいま す 。医 療 器 具 はも分。

科 、整 形 外 科 、精 神 科 、泌 尿 器 科 。病

ちろん、日 常のドアノブな どの清 浄に

J R 山 手 線・高田馬 場 駅から床の二次救急告示病院 ※です 。

床数も簡単で効果的とおっしゃいます。また

１９５０（昭和

ベタベタせず 、香 り も 強 く ないことで、患者さんにも評判がいいそうです。

評 だ と 聞いて さっそ く 伺って き ま し

手の洗 えない患 者時

同 病 院 はこの地 域の人々の健 康 を 見守り続け、優れた医 療サービスをた 。お話ししてくださったのは島 本 悦さんには ピッタリ

「 入 院 患 者 さんには１ 個 、必 ずベッ

次 院 長 と 看 護 師 長の隅 田 み ど り さですね」（ 隅田看間体制で提供してきました。

年以上同 院長を務ん。島 本 先 生は護 師 長 ）。職 員 にも 好 評で、家でもめておられ、地 域の人々の信 頼 を 集めています 。

●含浸成分：エタノール（76.9～81.4vol％）、ベンザルコニウム塩化物、精製水3）年の開設以来、大2使っている 方 が 多（左から）10枚入／ボトル100枚入／詰め替え用100枚入／業務用ケース付き250枚入／業務用詰め替え250枚入

いつもホットラインをご愛読いただきありがとうございます。
本誌よりホットラインがリニューアルいたしました。
今後ともより良い情報を提供できるよう努力して参りますのでよろしくお願いいたします。

1

同 病 院の患 者 さんはやはり 高 齢 者

消毒用のアルコールタオル

短く切ったストックを一面に埋め込んでいきます。
（左）隅田みどり看護師長（右）島本悦次院長

花と心理学を融合した「フラワーセラピー」の第一人者。
「花育」
やフラワーセラピストの養成に取り組んでいる。著書に『お花を飾る習慣が子どもを育てる』（中経出版）、『恋がかなうハッピー花セラピー』（メディアファクトリー）など。

記
後集

手ごろな容器にタニワタリの葉を巻いて自然な感じに。
両面テープで簡単に貼れます。
（写真で使った容器はプラスチック製）

純白のストックが、新たな勇気をくれます。
キキョウランをくるっと巻いてホッチキスなどで止めれば、素敵なアクセントに。
仕上げはオレンジのバラ。
純白のストックとグリーンの器で引き締まった印象になります。
外皮消毒剤

ＰＯＩＮＴ

102560

甘い香りが特長のアブラナ科一年草。花言葉は「愛の絆」。
白のストックには「思いやり」という意味もあり、ウエディングブーケによく使われます。
また、頭の中をすっきりさせるヒーリ
ング作用があり、物事をリセットさせて新たな決断を促してくれます。

編

看護助手の金田絵美里さん

30

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花と触れあい心身を癒す

半世紀以上にもわたり、地域とともに歩んできた時間体制の救急病院
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フラワーセラピー
医療と介護の現場レポート

〒171-8552 東京都豊島区高田3-23-12 Tel.0120-01-8910（お客様相談室）受付時間9時〜17時（土・日・祝日を除く）

白十字