いわて生協 ／くらしの情報誌 ハローコープ

2022

秋号
No.180（年 5 回発行）

2 〜 3 ページ

これいいね！ラブコープ 商品

コープビーフカレー

商品プレゼントは 3 ページをcheck！

6 〜 9 ページ

特集

未来につながる コープサステナブル
私たちの “ 選ぶ ” で未来は変わる

利用
！
での
万食
全国
００
１２
年間
バックナンバーは
ホームページでいわて 生協3種のきのこカレー

ヤマモリ株式会社（三重県）
第二カンパニー開発営業部
マネージャー

水谷 亮介さんトンネルのような殺菌釜をくぐり抜
け加熱殺菌。加熱することで保存料を使わずに長期保存できます。

コープビーフカレー
白いご飯にかけるだけ。手軽でおいしい「ビーフカレー」
は、コープでも定番の人気商品です。そのおいしさの秘密をヤマモリ株式会社に教えてもらいました。

ビーフカレー中辛ビーフカレー

甘口・中辛・辛口

各 価格 88円（税込95円）
本体

キーマカレー

店舗：全店
宅配：９月3週号（5食）

きのこの香り・食感がいい！ カレーにこんなに合うとは驚きです（20代）

想像以上にひき肉がたっぷり入っていて、食べ応えありです。
（40代）

香り豊かでまろやかな味わい。コクがあるのに重くない！
（50代）

デミグラスソースに、ローストオニオンの甘みを加えて仕上げました。
店舗：全店
宅配：10月2週（5食）

ほうれん草の色や風味は残しえぐみを抑えました。
青山、
西町、
西
店舗：高松、ヶ丘、
魚菜市場を除く各店
宅配：10月2週（4食）

エリンギ・マッシュルー
ム・しいたけ入り。
店舗：全店
宅配：10月1週（4食）

鶏ひき肉と香味野菜を、香辛料やカレー粉で煮込みました。
店舗：全店
宅配：9月2週（4食）

バターとトマトの風味を生かしたコクのある味わ
い。
店舗：全店
宅配：未定

深いコクとちょうどいい辛味が食欲をそそります。
（30代）

手作りカレーが豚肉のわが家。“牛肉”のカレーはこれで決
まり！
（40代）

具材が大きく食べ応
え◎甘いだけじゃな
いカレーが楽しめます。
（30代）

店舗：高松、魚菜市場、西ヶ丘を除く各店
宅配：10月2週

７品目を使わないアレルギー
野菜でつくったカレーソース
対応
店舗 価格 498円（税込537円）
本体

店舗：八 幡平、牧野林、まつぞ の、花 巻、北 上、アテルイ、コルザ、ドラで取り扱い
宅配：毎週（注文番号6146）

88
２種 類のカレー 粉を使い、スパイスの香り豊かな味わい。

バターとビーフエキスでコクのあるまろやかな味
わい。

フルーツとハチミツで、まろやかな甘さ。

95

コー プのレトルトカレー ラインナップを組 合 員のコメントと ともに 紹 介 ！

野菜も摂れて一石
二鳥！ほうれん草のおかげで辛みがマイ
ルド。
（50代）

円︵税込 円︶

じっくり煮込んだ本格的な味。ふわとろ
オムライスにかけると◎（40代）※店舗本体価格はいずれも本体に「ビーフカレー」を さらに進 化 さ

店舗 価格 185円（税込199円）

上 。レトルトのビーフカレーは、手

お子さん
向け

せていき たいと思いま す 。

10種野菜の
まろやかカレー

私がコープ商品・産直品の魅力を発信するよ！

軽 に 食べら れ る 保 存 食 と して、おこんな商品もあります

求 めや すい価 格で あ ることが 大 前計量された材料をレシピ通りに投入
し、大きな釜で60分煮込みます。
一回で9,300食分！

レトルトパウチの殺菌提です 。当 然 、商 品には「 おいし く

ご希望の方は、「商品プレゼント係」と明記し、19ページ下の応募方法・応募先を参照の上、ご応募ください。

3|

調理て 安い」こ と が 求 め ら れ ま す 。具の大 き さ と 味の良 さ を 追 求 す ると、ど う してもコストがかかってし

まいま す 。し か し、東 洋一大 き な

万 食 、年 間

生 産ラ インで一度 に 大 量 に 製 造 す

いま す 。今 で は一日

大きな具がゴロゴロ
深い味わいの理由は万 人に喜ばれるカレーを 」というコ

１２００ 万 食 を 製 造 。全 国の組 合ることで、コストダウンに 成 功 してンセプトで 開 発 し たビーフカレー。

員 さんに愛 される 商 品に成 長 して13

「 食べ応 え の あ る 大 き な 具 で、

１９９５ 年の発 売 以 来 、お か げ さ

いま す 。

愛されて 年
これからも進化をまで、甘 口・中 辛・辛 口そ れ ぞ れの味 に 根 強 いファン がい らっしゃいます。

小 箱のない簡 易 包 装 や、湯 煎 し

こ の ビ ーフ カ レ ー は 、レ ト ル ト

カレー に し て は 、大 き な 具 が ゴロ

た 時に箸で 取 り 出 しや すいよ うにで も 改 良 して き たビーフカレーでコープのレトルトカレー
詰め合わせ（10 食）

3

ゴロ 入っているの が 特 長 で す 。何

旨 味 と 牛 肉の旨 味 を 引 き 出 すのす が、昨 年にも 商 品 をプチリニュー

5 名様に

お届けは10月下旬ころの予定です。

開 け た 穴 な どは、組 合 員 さんの声

で す が、じゃがいも や 人 参 が 煮 崩

アルし ま し た 。玉 ね ぎ を 生 とロー

t
sen
e
r
P
商品プレゼント

当選発表は商品の発送をもってかえさせていただきます。

度 も 改 良 を 重 ねて き た 独 自 製 法れないよ うに投 入 方 法 を 工 夫 してストオニオンの２ 種 類 からロースト

2|

前処理検査

応募締切 10月7日（金）

22

ほうれん草とチキンのカレー

コープビーフカレーができるまで異物混入がないか、手と目でチェック。色や形が悪いものはここではじきます。
牛肉やじゃがいもも同様です。

全種類
！
入ります

か ら 工 夫 し た ところで す 。これ ま

いま す 。味の秘 訣 は「ロースト オニ

オニオンのみに 変 更 し、使 用 量 を1|で、 分 じっく り 煮 込 んで 野 菜 のオン」。旨 味 を 濃 縮 したローストオ

増や し ま し た 。
「この価 格でこのおいし さ！」と、具の量 、味 と もに 満

足 していた だ け る 商 品 で あ る と、

自 信 を 持って製 造 していま す 。

これからも 組 合 員 さんといっしょ

ニオンが 味に深みを 出 していま す 。

「おいしくて安い」を安定供給する工夫

発 売 ま での 試 作 は １ ０ ０ 回 以

どの工程も目視
チェックは大事！

60

2

カレー風味 人参多めの金平ごぼう

子どもが飛びつく
おかずに大変身♪

及川 淳子さん（滝沢市）

今日からつくれる役 立ちレシピ❷ フライパンにサラダ油を熱し、 を炒めAを加えてさらに炒める。
❸ 汁けがなくなる少し前に、カレールーを加えて炒める。
■1人分 76kcal、食塩相当量 1.4ｇ

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鶏ハム〜カレー風味〜

千葉 真紀さん（盛岡市）

材料（2人分）産直若鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・大さじ１
カレー粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・小さじ２
A
はちみつ・おろしにんにく・・・・・・・・・・・・・・各小さじ１
塩・鶏がらスープの素 ・・・・・・・・・・・各小さじ１/２

甘めの生地とチーズで辛さがマイルドに作り方❶ 鶏むね肉は水気をふき取り、肉全体をフォークで刺す。

❷ ポリ袋に とＡを入れ、袋の上からしっかり揉んで常温で味をなじませる。
❸ 空気を抜いて口を結び、さらに耐熱袋に入れ空気が入らないようにして閉じる。
❹ 鍋にたっぷりの湯を沸かし③を入れ、再び沸騰したら10秒加熱して火を消し、蓋をして１時間おく。
❺ 鍋から取り出し粗熱が取れたら、スライスする。
■1人分 191kcal、食塩相当量 1.9ｇ

パリパリ食感！
カレー風味の麺サラダ

おいしいコープのレシピ

材料（2〜3人分）
枝豆（冷凍）
100ｇ パプリカ
１/４個
水菜
１株（50ｇ） ミニトマト
４個
玉ねぎ
１/４個 オリーブオイル 大さじ１
豚ひき肉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100ｇ
A ポン酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
カレー粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
コープ全粒粉香るパリうまサラダ麺
１/２袋
作り方❶ 枝豆は解凍しさやから出しておく。パプリカは薄切りに、水菜は根元を切り落とし長さ４㎝に切る。
ミニトマトは一口大に切る。これらを器に盛る。
❷ 玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
❸フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、Ａを加えて炒め、火が通ったら②を加えてさらに炒める。
❹ ③とサラダ麺を和えて①にのせる。
■全量 640kcal、食塩相当量 3.2g
5カレー風味でご飯がすすむ！

食感と楽しめ 香りがるサラダ

星子'S レシピ

千葉星子さん（フリーアナウンサーにして料理研究家）のオリジナルレシピ！

なんちゃってカレーパン
材料（８個分）コープキーマカレー ････････････････ １袋
じゃがいも ････････････････････････ １個
塩・こしょう ･････････････････････ 各少々
コープホットケーキミックス ･･ ２袋（400g）
卵 ･････････････････････････････ ２個A
牛乳･･･････････････････････ 大さじ２
ベビーチーズ ･･････････････････････ ４個
打粉（小麦粉）
・溶き卵・パン粉・サラダ油
各適量
作り方❶ じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかける。電子レンジ（500Ｗ）で４分〜５分加
熱して潰す。

コー プのレトルトカレー ︑
カレー 粉 を 使った 簡 単メニュー

作り方❶ 人参は皮をむき、細切りにする。ごぼうは皮をこそげ細切りにして水にさらす。

スパイスの香りが食欲をそそるカレー︒

ツルッとペロッと食べられますレトルトアレンジやカレー風味のメニューを紹介します︒

材料（2人分）人参・・・・・・・・・・・・・・・ 小さめ１本（100ｇ） サラダ油・・・・・・ 少々ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４本（50ｇ） カレールー（フレーク
醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1 タイプ）・・・ 小さじ１
A きび砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ2
みりん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１

カレーひっつみ汁❷ ①にキーマカレーを加えて混ぜ、塩・こ
しょうで味を調え８等分にする。
❸ ボウルにＡを入れてよく混ぜ、 ホット
ケーキミックスを加える。木べらなどで混ぜたら、ひとまとまりになるまで手でこねる。
❹ ③を８等分し、打粉をしてめん棒で手のひら位の大きさまでのばす。
❺ ④に②と半分に切ったベビーチーズをのせて、はみ出さないように包む。これを8個作る。
❻ 溶き卵にくぐらせ、 パン粉をつけたら170℃の揚げ油で片面３分ずつ揚げる。
■1個分 377kcal、食塩相当量 1.5ｇ

材料（2人分）コープビーフカレー（中辛）･････････････１袋
A 水 ･･･････････････････････････････ 200ml
アイコープだしたっぷりつゆ３倍
大さじ２
好みのきのこ（舞茸、しめじなど）
100ｇ
茹でたひっつみ ･･･････････････････････ 100ｇ
長ねぎ
（斜め切り）･･････････････････１/２本分
作り方❶ 鍋にＡを入れて沸騰させる。
❷ 一口大にしたきのこを加えて、火が通ったらひっつみと斜め切りにしたねぎを加える。
ひと煮立ちしたら出来上がり。
※好みでガラムマサラやカレー粉をプラスしてもおいしいです。
■1人分 128kcal、食塩相当量 2.6ｇ
4

世界の水産資源・漁業を取り巻く状況

減少 する資源

魚介類は卵や子を産み繁殖する の で︑再 生 す る 量 や 速 さ を 考
え て 利 用 す れ ば︑水 産 資 源 は 持続可能です︒しかし︑乱獲などを世 界 の 漁 業・養 殖 業 の 生 産 量

傷つけないようにする水産業の

水 産 資 源 を 守 り︑海 の 環 境 を

水産資源 を 守る
取り 組み

世 界 で は︑１ 人 １ 年 当 た り のは 増 加 し 続 け て い ま す︒漁 業 の取り組みが世界でも日本でも広増 える 養 殖年

漁 獲 量 は 横 ば い の 一 方︑養 殖 業がっています︒生協の全国組織︑増 える 消 費 量

で ２ 倍 以 上 に 増 加 し︑そ の ペ ーの 生 産 量 が 伸 長 し︑近 年 で は 漁
しかし︑養殖業は︑養殖場をつ

食用魚介類の消費量がこのス は 衰 え て い ま せ ん︒水 産 物 の

日 本 生 協 連 で は︑こ う し た 環 境

康志向などによりさらに増加す推進しています︒

産 量 が 最 盛 期の分のにまで減少し︑特に震災後はサケ・イカ・
サンマの水 揚げが大きく減っています︒
こうした中でも︑産直真崎わか養 殖でＭ ＥＬ 認 証 を 取 得 するな※

め生産者・田老町漁協ではわかめ
ど︑環境に配慮した漁業が県内で海の恵みも︑私たちが利用し支えも 広 がっています︒豊かな三 陸のていきましょう︒※ＭＥＬ認証⁝海と資源を守ることが認証された漁業や養殖業で生産された水産物︒

消費者もいつまでも魚を食べられるに配慮した水産物の取り扱いを

業生産量を上回りました︒※令和３年度水産白書を基に作成

需 要 は︑今 後 も 人 口 の 増 加︑健※国連食糧農業機関（FAO）『世界漁業・養殖業白書 2022』

くるための自然破壊や餌によるまじめな取り組みをしている漁業
者や養殖生産者が、いつまでも漁を続けることができる

岩手県では︑漁業・養殖業の生

私たちが、資源を守るための取り組みをした水産物を利用する

行 え ば 資 源 は 枯 渇 し︑再 生 す る

04
持続可能な
海の恵みのために力も失われてしまいます︒

今回は、海の恵みを未来に残していく取り組みと商品をご紹介します。

る と 予 測 さ れ て お り︑水 産 資 源

2010

％が

環境や社会などの視点をプラスして買うことが、くらしや社会をよりよくすることにつながります。

水 質 汚 染 な ど︑海 洋 や 周 辺 の 環

海面漁業
3,000

世 界 の 水 産 資 源 は︑約

私たちの毎日の「買い物」です。「安い」「おいしい」「便利」といった視点に加えて、の減少が加速する可能性があり境への影響があります︒また︑養15,000％がサステナブル（持続可能）な世界の実現に向けて、重要な手段のひとつが、ます︒

殖 す る 魚 の 卵 や 稚 魚 の 捕 獲︑養

内水面漁業
6,000

1

殖魚のエサとなる魚粉をつくる

9,000

4

た め 天 然 魚 が 大 量 に 使 わ れ︑天海面養殖業
12,0002020 年

然魚の資源への影響なども世界

内水面養殖業
18,000

2000
1990
1980
1970
0
1960

的には指摘されています︒

21,000過 剰 利 用︵ と り す ぎ ︶︑約03
世界の漁業・養殖業生産量の推移
万t
24,000これ以上漁獲を増やせない状況

私たちの“選ぶ”で未来は変わる※令和３年度水産白書及び国連食糧農業機関（FAO）『世界漁業・養殖業白書 2022』を基に作成

で す︒グ ラ フ か ら は﹁ と り す ぎ ﹂01974 1979 1983 1987 1990 1995 2000 2006 2009 2013 2017 2019 年の割合が年々増えていることが1 人 1 年当たりの食用魚介類消費量

60 35（とりすぎ）

過剰利用状態60

2020年 20.2 ㎏
1960年代 9.9 ㎏

コープサステナブル

35.4％
20

わかります︒

適正利用状態
6002

未来につながる（資源量は適正レベル、生産量増大の余地がない）

40

水産資源の
「とりすぎ」

6
7

適正または低・未利用状態の資源（資源量が多く、生産量増大の余地がある）

80

２倍以上に
この 60 年で世界の魚介類の消費量は特集

01
世界の水産資源の状況%
100

紹介します。

て フ ラ イ パ ン で 焼 く だ け で︑資源を守る」「オーガニック」「リサイクル材使用」の４つ脂がのって身質のやわらかにつながります。

ふっくらしたやわらかい切り身

コープサステナブルシリーズは「海の資源を守る」「森のい︑ア ラ ス カ 近 海 の あ ぶ ら か れんで使うことが、「持続可能（サステナブル）」な社会実現の か れ い を 味 わ え ま す︒小 さ い

ゴマークを付けてシリーズ化しました。こうした商品を選

い を 使 用︒あ ぶ ら か れ い は か れ

環境や社会に配慮した主原料を使った商品に、共通のロ

子どもにも人気の商品です︒

おいしい、うれしいが「未来につながる」

いの中でも身がやわらかいため︑身が崩れてしまう個体を取り 除
く 選 別 が 重 要 で す︒加 え て︑小骨 が 多 い の で︑骨 取 り も 細 か くて 大 変 な 作 業 で す︒こ う し た 加工を︑高いスキルを持つ国内メー
カ ー が 行 い︑確 か な お い し さ をお届けしています︒
骨 と 皮 を 取 っ た か れ い は︑砂は、海や環境に配慮してとられた水産物につけることがで制度を推奨する非営利団体です。MSC「海のエコラベル」
きます。

（アラスカ産スケソウダラの場合）

し ょ う ゆ た れ で︑魚 を 煮 付 け ま

家庭で手作りしたような甘めの

お い し さ を 味 わ っ て も ら え る︑し︑骨 を 除 去︒お 魚 そ の も の のプロの目でしっかりチェック

商 品 づ く り を 行 い ま す︒赤 魚 はで︑生 協 と メ ー カ ー が お い し い魚を知り尽くした熟練の技仕入れています︒

で 出 向 き︑プ ロ の 目 利 き で 魚 をメーカーの担当者がアラスカま量 を 守 っ て 漁 獲 し た も の︒国 内しい時期に生産者が決められた

原 料 の 赤 魚 は︑も っ と も お い会）は、水産資源を枯渇させないよう、持続可能で環境

ＭＳＣ 認証を受けた漁業の原
料 の み で 作 る た め︑使 う 魚 は ア
ラスカ産スケソウダラだけに限
定 し ま し た︒練 り 製 品 に 適 し た
スケソウダラのみで作ること
で︑風 味 や 食 感 が 楽 し め る ソ ー
セ ー ジ に︒無 着 色 で 自 然 な 色 合
い も い か し︑か つ お と ホ タ テ のエキスや香辛料をバランスよく組 み 合 わ せ て︑大 人 か ら 子 ど も

５ か 月 と 長 い の で︑非 常 食 や お

常 温 で 保 存 可 能︒賞 味 期 限 もまで幅広く楽しめる味です︒

されています。

ブザーバーが立ち合い、魚種工場ラインへの搬入は必ずオ

工場では認証水産物と非認証

3の混獲の有無などを確認しまています。

水産物を確実に分けて管理しだけで召し上がれます︒

は解凍して電子レンジで温める

冷 凍 の ま ま 湯 せ ん 調 理︑ま た

した︒

最小限にとどめる漁法が採用©アラスカシーフード
マーケティング協会

上、海洋環境に与える影響を©アラスカシーフード
マーケティング協会

製品に認証ラベルがつきます。

秒 加 熱 す る と︑

少しだけ包装︵フィルム︶を開けてレンジで作 り た て の 味・食 感 に な り ま す
ので︑ぜひお試しください︒

アラスカでのスケソウダラ水揚げの様子。
漁獲量はきびしく管理されています。

に配慮した漁業とそうした漁業でとられた水産製品の認証

やつとして買い置きできます︒©Dan+Lamont
画像提供：アラスカスケソウダラ
生産者協会

3

漁獲量はきびしく管理された

1

1

MSC認証の仕組み

2

2
来年の漁も
大丈夫

MSC（Marine Stewardship Council 海洋管理協議

498円（税込537円）
店舗：高松・西町・西ヶ丘・魚菜
市場を除く各店で取り扱い
宅配：9月4週、10月4週 号で 取り
扱い予定

す。

50

糖 と 醤 油︑み り ん を ベ ー ス に し

本体
価格

8
9

４切200g398円（税込429円）
店舗：全店水産コーナーで取り扱い
店舗：全店畜産コーナーで
取り扱い

全世代
しめる
なで楽
ん
み
家族
い魚
お いし

海の恵みを未来に残す
MSC認証
本体
価格

218円（税込235円）
本体
価格「コープサステナブル」シリーズ

せる
卓 に出
食
に
手軽
ーズ
り」シリ
取
骨
「

た 甘 め の た れ で 味 付 け︒解 凍 し小麦

3切骨取りかれいのみりん漬け 冷凍 小麦
70g×4本束のテーマがあります。今回は「海の資源を守る」商品を
骨取り赤魚の煮付け（しょうゆ）冷凍 小麦
フィッシュソーセージ

海の資源をまもるためのコープ商品の取り組み
世界初
の エコラ
ベ ル 」付の 魚肉ソーセージ
M S C「 海