審査チェックリスト(特用林産物 原木栽培きのこ)
認証基準
1.1 原木に問題はないか確認していること1.1.1 原木について問題がないか、生産履歴等を確認しているか。

1.2 栽培に用いる水に問題はないか確認していること

1.2.1 散水や浸水に用いる水に問題がないか水源、周辺環境などを確認しているか。

1.3 ほだ木育成場所に問題はないか確認していること

1.3.1 植菌作業、仮伏せ、本伏せの場所の環境について問題がないか確認しているか。

1.4 ほだ場等きのこ採取の場 1.4.1 ほだ場の環境に問題がないか確認しているか。に問題はないか確認していること
1.4.2 発生舎、浸水発生後のほだ木休養場所の環境に問題がないか確認しているか。
1 適正な 1.5 使用する種菌に問題は
1.5.1 種菌製造工程、登録された種菌であることを確認しているか。
生産環 ないか確認していること
境の確
1.6 植菌に使用する資材に保問題はないか確認しているこ 1.6.1 植菌に使用する資材の購入先、成分を確認し使用しているか。と
1.7 浸水時に使用する資材に問題はないか確認していること

1.7.1 資材の購入先、成分を確認し使用しているか。
1.7.2 資材の使用内容が記録されているか。

1.8.1 空袋、塩ビ、寒冷遮などの資材、廃ほだ木の分別、保管処理のマニュアルを定めているか。
1.8.2 空袋、塩ビ、寒冷紗などの資材、廃ほだ木の分別、保管等処理のマニュアルに従った
1.8 廃棄物を適切に処理して適正な処理をしているか。
いること
1.8.3 きのこ生産活動に伴う廃棄物の不適切な焼却を回避しているか。
1.8.4 廃ほだ木、廃きのこ等の有機物をリサイクルして活用しているか。
2.1 病害虫、雑草が発生し難2.1.1 病害虫の発生源となる植物・ほだ木を除去しているか。
い栽培環境となっていること
2.2 適正な防除のための防除指針を定めていること

2 適正な防除の実施

2.2.1 静岡県農作物病害虫防除基準等に基づいた防除指針（使用時期、農薬の種類、濃度等を記載）を定めているか。
2.2.2 防除指針や農薬の適正管理を従事者に周知させるための研修等を行っているか。
2.3.1 防除指針に基づきラベルを確認した上で農薬散布を行っているか。 また、防除の内容（ほ場、期日、農薬の種類、濃度）が記録されているか。

2.3.2 農薬使用前における防除器具等の十分な点検、使用後における十分な洗浄を行って2.3農薬を適正に使用しその いるか。
記録を保管していること
2.3.3 農薬の使用残が発生しないように必要な量だけ秤量して散布液を調整しているか。
2.3.4 農薬散布時にはドリフトによる周辺農作物への影響を回避する対策をとっているか。
2.3.5 農薬散布時に周辺住民等への影響を回避しているか。
2.4.1 農薬・消毒剤を他の資材と区別し所定の場所に保管しているか。
2.4農薬・消毒剤を適正に管理していること
2.4.2 農薬の購入伝票等の記録を保管しているか。

3 生物多様性に
3.1 生物多様性に配慮した獣
配慮した
3.1.1 野生獣を引き寄せない取組等、農業被害防止対策を実施しているか。
害対策を実施していること
鳥獣被害対策
4 エネル 4.1 施設・機械等の使用におギーの節 いて、エネルギーの節減対 4.1.1 施設・機械等の使用における不必要・非効率なエネルギー消費を節減しているか。
減対策 策に取組んでいること

審査チェックリスト(特用林産物 原木栽培きのこ)
認証基準
5.1 きのこ生産活動において危険な作業を把握しているこ 5.1.1 危険性の高い作業を把握し、作業者同士で情報を共有化しているか。と5.2.1 危険な作業に対し、酒気帯び、病人、無資格者に対し作業を制限しているか。
5.2危険な作業従事者に対し
5.2.2 危険な作業を行う場合、1日あたりの作業時間、休憩の取得等のルールを決めているて、制限があることか。
5.3安全に作業を行うための5.3.1 伐採や玉切り等、危険な作業を行う場合は、保護衣や防護具を着用し、作業後は適服装、保護具が決まっている
切に洗浄、保管されているか。
こと

5労働安
全対策 5.4きのこ生産作業事故につ 5.4.1 作業道がある場合、道路の軟弱箇所、路肩の崩れ等はないか。
ながる恐れのある作業環境を改善していること
5.4.2 夏季の熱中症防止のための対策を講じているか。

5.5機械の安全装備の確認、5.5.1 機械の使用前点検、使用後整備、適切な管理・保管をしているか。
使用前後点検をしていること
5.6機械、器具等を適正な方 5.6.1 機械、器具の取扱説明書を熟読し、理解しているか。
法で使用していること
5.6.2 機械への詰まり、巻付き物を除去する際は、エンジンを停止し、実施しているか。
5.7農作業事故の保険に加5.7.1 労災保険等に加入しているか。
入していること
6 技術・
6.1.1 生産者が開発した知的財産がある場合、保護・活用されているか。
ノウハウ 6.1 生産者が自ら開発した技（知的財 術・ノウハウ（知的財産）の保産）の保 護・活用をしているか
6.1.2 登録品種の種菌の適切な使用しているか。
護・活用
7.1 生産履歴の記録・回収・保管のルールを定めている 7.1.1 生産履歴の記録、回収、保管のマニュアルを定めているか。
こと
7.2.1 ほだ場等の位置、面積に係わる記録を作成し、保存しているか。
7.2.2 種菌の購入先、購入日、製造履歴等の記録があるか。
7 生産履 7.2 生産履歴を記録している
7.2.3 封ろう、スチロール栓、その他資材等の購入先、購入日等の記録があるか。
歴の記 こと録・保管
7.2.4 植菌、ほだ木造り、収穫等の基本的な作業の内容を記録しているか。
7.2.5 きのこの出荷先、出荷日、出荷数量を記録し、2年以上保管しているか。
7.3 生産履歴の回収・保管を 7.3.1 生産履歴を定期的に回収しているか。
行っていること
7.3.2 生産履歴を過去２年分以上適切に保管しているか。
8.1 生産履歴の点検を実施し 8.1.1 生産履歴が防除指針に適合しているか点検しているか。
8.1.2 生産履歴の記録が防除指針に適合していない場合、とるべき対策についてマニュア
8 生産履 ていること
ルを定めているか。
歴の点
8.2.1 残留農薬分析計画（分析点数、時期、項目、サンプリング、方法等を記載）を作成して検及び残留農 8.2 農薬を使用する場合、自 いるか。
薬分析 主的に残留農薬分析を実施 8.2.2 計画に基づいて残留農薬分析を実施しているか。
8.2.3 残留農薬分析において、基準値を超えた場合、とるべき対策についてマニュアルを定していること
めているか。
9.1 ほだ場及び収穫作業で 9.1.1 ほだ場及び収穫・調製作業の衛生管理の注意点等をマニュアルに定めているか。
衛生管理、異物混入防止対 9.1.2 ほだ場及び収穫作業の衛生管理や異物混入対策を行っているか。
策に取り組んでいること
9.1.3 燃料・オイルは生産物に付着しないよう、適切に使用・保管しているか。

9 ほだ
9.2.1 乾燥施設の衛生管理等について対策を行っているか。
場及び収穫、乾 9.2 乾燥作業で衛生管理、異 9.2.2 飲用に適した水を使用しているか。
燥、調製 物混入防止対策等に取り組9.2.3作業者の衛生管理等について対策を行っているか。
作業の んでいること
衛生管
9.2.4 乾燥作業記録が整備されているか。
理

9.3 調製作業で衛生管理、異物混入防止対策に取り組ん 9.3.1 調製・箱詰め作業の衛生管理や異物混入対策を行っているか。
でいること

審査チェックリスト(特用林産物 原木栽培きのこ)
認証基準
10.1 集出荷施設、設備が衛 10.1.1 排水溝、手洗設備、予冷庫などの構造や設備が適切であるか。
生管理、異物混入防止対策と対応していること
10.1.2 便所などの施設の構造、設備が適切であるか。
10.2.1 集出荷施設での衛生管理の注意点等をマニュアルに定めているか。
10.2.2 施設内の作業に従事する者の健康状態を把握しているか。
10 集出
10.2.3 機械器具等の清掃・点検を行っているか。
荷施設の衛生10.2 集出荷施設内の作業者 10.2.4 手指、機械器具、包材等からの汚染防止を行っているか。
管理が衛生管理、異物混入防止10.2.5 予冷庫・冷蔵庫などの清掃、点検を行っているか。
対策に取り組んでいること
10.2.6 集出荷施設内の異物混入防止を行っているか。
10.2.7 便所の清潔の維持を行っているか。
10.2.8 ネズミ、昆虫等の駆除を行っているか。
11.1 内部検査を実施してい 11.1.1 内部検査のマニュアルを定めているか。
ること
11.1.2 マニュアルに基づき最低年１回内部検査が行われているか。
11 内部
11.2
内部検査で明らかに検査なった問題点の改善を図っ 11.2.1 内部検査で明らかになった問題を検討し改善策を講じているか。ていること
12.1 生産者に対して生産管
12 内部
12.1.1 個々の生産者が取り組むべき事項やルールを指導するための研修会等を開催して理項目の内容を周知させて研修いるか。
いること
13.1.1 専用ホームページに登録しているか。
13.1 ホームページや認証マークを活用して情報発信を 13.1.2 認証マークを活用しているか。
13 情報 行うこと
13.1.3 容器・包材等への食品表示は適切であることを確認しているか。
提供
13.2 生産情報等の開示請求
13.2.1 フードチェーンの次の段階からの生産情報の開示請求に対応できるか。に対応できること
14.1.1 消費者等の問合せ・クレームに対するマニュアルを定めているか。
14 コミュ
14.1 問合せ・クレーム処理体 14.1.2 問合せ・クレーム処理窓口及び担当者を設置しているか。
ニケー制を整えていること
ション
14.1.3 問合せ・クレーム処理窓口の所在を商品への記載やホームページ等により消費者等に伝えているか。