研 究 結 果 報 告 書
E

日本の６次産業化と農商工連携による農業ビジネスモデルの評価：台湾農村の地方創成への応用
所属：屏東科技大學
役職：助教授
氏名：鍾 秋悦農企業管理学部

今研究は農林水産省が公表した六次産業化の都道府県データと匿名の企業レベルデータを使い、六次産業化政策の有効性を評価した。農林水産省の定義に よ る と 農 畜 産 物 ・ 水 産 物 の 生 産 だ け で な く 、 食 品 加 工 （ 2次 産 業 ） 、 流 通・ 販 売 （ 3次 産 業 ） に も 取 り 組 み 事 業 が 六 次 産 業 と い う 。 従 っ て 農 産 物 の 加工、農産物直売所、観光農園、農家民宿及び農家レストランは今研究の検証対象になる。都道府県レーベルと企業レーベルのデータから引き出した結果は以下の通り。
４７の都道府県レベールのデータを分析した結果、直売所と農産物加工場は六次産業の総販売金額を９５％占めた。しかし、全ての県が六次産業やっていけそうでもない。都会に位置する直売所は比較的に利益が出る一方、農産物の加工は農企業の位置ではなく、企業の規模が経営利益を左右することが分かった。
尚、農林水産省に申請した企業レベールの匿名データを分析した結果は企業の構造によって自産自消実行できるかだいぶ違っていくことが分かった。個人経営のアグリビジネスが九割自産自消を行っているが会社の形態で運営している農企業が九割の食材を当地で調達しているが、商品が６割しか当地で販売していないことが分かった。また農企業の所在地を分けて自産自消率をみると、地方に位置する農会社は自消率が３割しかない。それに対し、農協の場合は自消率が六割くらいと分かった。農協と会社の殆どが小売産業と外食産業を通してもの販売してる。その一方、個人の農企業が九割以上の商品を顧客への直接販売しているそう。従って六次産業のデータを通じて自産自消の政策は不可能と判断した。なぜなら、田舎は人口過疎化している挙句、消費力が低下した。農村の土地利用が市町村の役所の計画で変わっていくことではなく、都会の消費者の好みによって変化していくと推測した。

- 1 -研究成果の公表について
口頭発表（題名・発表者名・会議名・日時・場所等）

The evaluation of Agricultural industrialization in Japan・ 鍾 秋 悦 （Yessica C.Y. CHUNG） ・ International Symposium on Business and Mana
gement・ 2017 4月 4-6日
京都

論文

（題名・発表者名・論文掲載誌・掲載時期等）

書籍（題名・著者名・出版社・発行時期等）

注１： 本報告書は「助成条件受け入れ確認書」に記載の研究期間終了後３ヵ月以内に提出してく- 2 –英文研究結果及び研究成果の公表について財団のホームページの英文版に掲載するため、「研究結果の概要」及び「研究成果の公表」について下記に英文でご記入ください。ただし、英文訳が無理な場合は記入不要です。

研 究 結 果 （ 英 文 ） （ワープロ作成原稿の切り貼りでも結構です。）

This study uses the dataset from the MAFF’s census of ag
ricultural industrialization. It includes firm- and prefectu
re-level information. As a result, we have a panel dataset w
hich consists of 47 prefecture-level data; more than 30,000
observations for 5 years from 2009-2014. The information inc
ludes four types of agricultural industrialization including
Agri-product processing, farmers market, farm shop and farmers restaurant. In addition, the dataset includes two busine
ss settings: Private, small-sized agribusiness and JA (JapanAgricultural Cooperatives).
T h e r e s u l t s s h o w t h a t Farmer’ s markets are agglomerating in
populated areas such as Tokyo, Osaka, Chiba, Kanagawa and Aichi. On
the other hand, Kyushu and Shikoku areas have more processing establ
ishments. In addition, t h e b u s i n e s s s e t t i n g s l e a d t o d i f f e r e n t
integration outcome. While private agri-businesses’ revenue in processing segment increases, JA exhibits a declining revenue. As the policy encourages agri-product to be locally pro
duced and consumed, two areas to compare their percentage ofusing local products. One is Kanto.dongshan which is an urb
an area, and the other is Shikoku which represents rural area. The result suggests In-house produced agri-products usedin processing segments declined in both areas, particularly
in rural area since the implementation of agricultural indus
trialization policy.
This study contributes threefold. First, it assessed theoverall effectiveness of forward integration in agricultura
l industry, and provideed policy implications. Second, thisstudy examined the effect of business setting in industrialintegration to supplement the TCE theory. And third, it also
assessed the decoupling effect between rural development and urban development which are important for regional development.

- 3 -研 究 成 果 の 公 表 に つ い て (予 定 も 含 む ） （ 英 文 ）口頭発表（題名・発表者名・会議名・日時・場所等）

The evaluation of Agricultural industrialization in Japan・ 鍾 秋 悦 （Yessica C.Y. CHUNG） ・ International Symposium on Business and Mana
gement・ 2017 4月 4-6日
京都

論文

（題名・発表者名・論文掲載誌・掲載時期等）

書籍（題名・著者名・出版社・発行時期等）

以上- 4 -