牛匠のこだわり「牛匠」（ぎゅうしょう）とは、美味しい牛肉づくりのために、牛の気持ちを汲み取り、日々こつこつと地道な努力を積み重ねている黒毛和牛の肥育プロフェッショナルです。お腹一杯に飼料をたべた牛達は、必ず寝ながら噛み返し（反すう）をおこないます。まるで羽毛のようなふかふかのおがくずでゆったりとまどろむ牛たち。これが本来の姿であり、牛が最大限満足しリラックスした状態です。
牛匠は、言葉をしゃべれない牛達を注意深く見守り、気持ちを汲み取り、わずかな体調の変化も見逃しません。牛たちが清潔で、快適に過ごせるストレスフリーな環境づくりのために、地道な努力を重ねているのです。牛匠は常にそのような環境づくりをしております。

岩手県では古くから牛の飼育が盛んでした。1970年代から徐々に肉牛としての生産が活発化し、特に小形牧場では肉質・脂質・血統・飼育環境・飼育方法にこだわり、全国肉用牛枝肉共励会にて名誉賞、優秀賞、農林水産大臣賞を獲得しました。その後も数多くの牛肉品評会で優秀な成績を収め、小形牧場牛、厳選された前沢牛の名声が知れ渡るようになりました。

登録商標2234215

焼 き肉
写真は2名様盛り

牛匠盛り
2名様盛りより・霜降り2種類
・赤身 1種類・ミニステーキ1種類

1名様

1,980円

写真は2名様盛り

牛匠逸品盛り2名様盛りより・ロースステーキ
・赤身2種
・希少部位

1名様
表示価格は全て税込となります。

2,980円焼 き肉
写真は2名様盛り

牛匠特選盛り2名様盛りより・ヒレ・サーロイン
・赤身ステーキ
・希少部位

4,130

1名様円

写真は1名様盛り

前沢牛

1名様盛りより味くらべ・上霜降り・霜降り・赤身スープ・ライス付

1名様

4,380円

表示価格は全て税込となります。

焼 き肉
写真は4名様盛り

牛匠小形牛

2名様盛りより一頭盛り・ヒレ・タン・サーロイン・ハラミ・赤身焼肉
・霜降り焼肉・テール

1名様4,480円

新鮮地場野菜・グリーンサラダ
・千切りキャベツ・サンチュ・トマトサラダ
・チョレギサラダ
・季節の焼き野菜※写真はイメージです。
表示価格は全て税込となります。

550円
430円
430円
350円
600円
550円

ア・ラ・カルト
焼肉・ステーキ・フィレ（100g）
前沢牛（シャトーブリアン）
小形牧場牛（シャトーブリアン）

7,650円
6,600円・サーロインステーキ（200g）

10,000円
8,800円前沢牛
小形牧場牛・リブロースステーキ（150g）
前沢牛＊メニュー以外にも多種取り揃えております
スタッフにお尋ねください

小形牧場牛・前沢牛霜降り焼肉
・前沢牛赤身焼肉

5,630円
5,400円
3,080円2,450円黒毛和牛内臓・ハラミ

1,850円・タン

1,850円・レバー（駅東店限定）

780円

・しま腸（駅東店限定）

780円

・ハツ

780円

・ミノサンド（駅東店限定）

780円

・ホルモン3種盛合せ（駅東店限定）

1,230円・コリコリ（駅東店限定）

780円

・ネギタン（味心限定）

1,800円・ツラミ（味心限定）

800円

佐助豚・バラ

600円

・豚トロ

600円

・肩ロース

600円

・ホルモン（駅東店限定）

600円

・盛り合わせ3種

1,500円

表示価格は全て税込となります。

すき焼きコース
写真は2名様盛り

・季節の野菜・ご飯 or うどん

小形牧場牛（一人前） ・ロース（140g）

・霜降り（140g）
・赤前沢牛（一人前）

身（140g）・ロース（140g）
・霜降り（140g）
・赤身（140g）

8,800円
6,050円
3,850円
10,000円
7,650円
4,280円

・地鶏卵

・野菜追加
・卵追加
・うどん追加

500円
100円
200円

しゃぶしゃぶコース
写真は2名様盛り

・季節の野菜小形牧場牛（一人前） ・ロース（140g）

・霜降り（140g）
・赤前沢牛（一人前）

身（140g）

・ロース（140g）
・霜降り（140g）
・赤身（140g）

8,800円
6,050円
3,850円
10,000円
7,650円
4,280円・ご飯 or うどん

・野菜追加
・うどん追加500円
200円

表示価格は全て税込となります。

おすすめ一品メニュー

1,330円・前沢牛炙り握り・前沢牛入りシュウマイ

580円

・小形牧場牛ウィンナー

750円

前沢牛炙り握り・レアステーキ（タタキ風）

1,780円・小形牧場牛ミスジ焼すき

2,000円・小形牧場牛リブロース焼すき2,500円

レアステーキ（タタキ風）

・前沢牛生ハムユッケ

1,850円・前沢牛生ハム

1,130円前沢牛生ハムユッケ

・ナムル盛り合わせ

500円

・キムチ

400円

・カクテキ

400円
ナムル盛り合わせ

表示価格は全て税込となります。

ご飯・麺・スープ

カルビクッパ・カルビクッパ

900円

・前沢牛トロだし茶漬け

800円

・前沢牛トロ丼

1,850円・ビビンバ丼550円

前沢牛トロ丼・牛匠オガタ特製冷麺

830円

・牛匠オガタ特製ミニ冷麺

480円

・小形牧場牛煮込みハンバーグ

1,430円牛匠オガタ特製冷麺・玉子スープ400円

・カルビスープ

750円

・ライス

150円

・大盛ライス

200円

・ライスセット

280円

カルビスープ

自家製デザート・季節のフルーツ
・黒糖タピオカ入り杏仁豆腐

500円

・岩泉ヨーグルトとクリームチーズのムース

500円

・バニラアイス330円

・シャーベット

330円

・季節のフルーツ（スタッフにお尋ねください）

時 価

表示価格は全て税込となります。

お飲み物
ビール

550円
330円
550円
550円
450円

生ビール（中） キリン一番搾り
グラスビール

キリン一番搾り

瓶ビール

アサヒスーパードライ

瓶ビール

キリンクラシックラガー

ノンアルコールビール

キリン零ICHI

ウイスキー

500円

サントリー角ハイボール
サントリー角 グラス（水割り、お湯割り、ロック）
ニッカ竹鶴 グラス
（水割り、お湯割り、ロック）
サントリー角ボトル

ニッカ竹鶴

ボトル

各450円
各680円

3,850円
6,600円

※写真はイメージです。

日本酒（冷酒）岩手誉（300ml）

奥州光一代（300ml）

前沢牛の里（720ml）

亀の尾（720ml）

吟ぎんが（720ml）

880円
1,530円2,150円
2,050円
3,300円

日本酒（常温・熱燗）
岩手誉

（1合）

前沢牛の里

（1合）

380円
380円

焼 酎
ジンロ

ボトル(720ml)

2,750円
330円

グラス(水割り・お湯割り・ウーロン割・ロック）
白水（米焼酎）ボトル(720ml)

3,050円
380円

グラス(水割り・お湯割り・ウーロン割・ロック）
黒霧島（芋焼酎） ボトル(720ml)

3,250円
550円

グラス(水割り・お湯割り・ウーロン割・ロック）

レモン

サワー

グレープフルーツゆず
巨峰
濃厚梅酒（ロック・ソーダ割り）

ソフトドリンク
300円
黒ウーロン茶380円
オレンジジュース
300円
コカ・コーラ300円
ジンジャーエール
300円
メロンソーダ（駅東店限定） 300円
リアルゴールド（駅東店限定） 300円
アイスコーヒー
430円
コーヒーフロート
530円
コーラフロート
530円

ウーロン茶

メロンクリームソーダ（駅東店限定）

530円

HOTドリンク
ホットコーヒーホットウーロン茶
ホット黒ウーロン茶

430円
300円
380円

乾杯！おつまみプレート
450円
450円
450円
450円
450円

前沢牛

生ハム

セミドライビーフサラミソーセージ

1,030円

表示価格は全て税込となります。

おがたのワインリスト

WINE LIST● スパークリング／シャンパン

牛肉とのマリアージュをお楽しみください。

デュック ド ブリュ , ブラン ド ブラン “オガタ”（フランス）
DUC DE BREUX , BLANCS DE BLANCS "OGAYA"

口当たりの柔らかいフレッシュなスパークリングワイン「乾杯」からメインディッシュまで幅広くお楽しみいただけます。
3,300円……………………………………………………………………………………………………………

テタンジェ , ブリュット レゼルブ（フランス・シャンパーニュ地方）TAITTINGER , BRUT

RESERVE

6,600円エレガントで軽快な辛口シャンパン。

● 白ワイン

くずまきワイン , ナドーレ（岩手県産・葛巻町）
KUZUMAKI WAINE , NGADOURE

フルーティでフレッシュなお気軽にお楽しみ頂ける、やや甘口なワイン。
2,350円……………………………………………………………………………………………………………

テラス

ド ギレム , シャルドネ（フランス・ラングドック地方）
TERRASSE DE GUILHEM , CHARDONNAY

スッキリとした果実味、飲みやすい辛口。
3,080円……………………………………………………………………………………………………………

プイィ・フュイッセ , ラ・ロッシュ（フランス・ブルゴーニュ地方）

POUILLY-FUISSE , LA ROCHE

7,650円白果実の香味、味わい豊かなクリーンなシャルドネ。

● 赤ワイン

くずまきワイン , ナドーレ（岩手県・葛巻町）
KUZUMAKI WAINE , NGADOURE

山葡萄、山葡萄交配種をブレンドして酸味を和らげ、軽い仕上がりのワインです。
2,350円……………………………………………………………………………………………………………

テラス ド ギレム , メルロ（フランス・ラングドック地方）
TERRASSE DE GUILHEM , MERLOT

まろやかな渋味と果実味豊かなミディアムボディー。
3,080円……………………………………………………………………………………………………………

テラス ド ギレム , カベルネ ソーヴィニヨン（フランス・ラングドック地方）
TERRASSE DE GUILHEM , CABERNET SAUVIGNON

渋みがアクセント、ステーキに合わせられるカジュアルな赤。
3,080円……………………………………………………………………………………………………………

ブルゴーニュ ピノ・ノワール（フランス・ブルゴーニュ地方）
BOURGOGNE PINOT NOIR

一貫した上質のワイン造り。リニューアル感あふれるワインです。
4,380円……………………………………………………………………………………………………………

クロ・デュ・ジョゲイロン（フランス・ボルドー地方）
CLOS DU LAUGUEYRON

ほんのり感じる果実味、エレガントながらしっかりとしたコクがあります。
11,000円……………………………………………………………………………………………………………
ジュヴレイシャンベルタン（フランス・ブルゴーニュ地方）
GEVRY-CHAMBERTIN

力強く堂々とした酒格。余韻の長い男酒。

● グラスワイン（白）くずまきワイン , ナドーレ（岩手県・葛巻町）
KUZUMAKI WAINE , NGADOURE
フルーティでフレッシュな、お気軽にお楽しみ頂ける、やや甘口なワイン。

● グラスワイン（赤）くずまきワイン , ナドーレ（岩手県・葛巻町）
KUZUMAKI WAINE , NGADOURE
肉料理に合わせた、やや辛口なライトボディー。

表示価格は全て税込となります。

12,300円

630円

630円

※上記の白ワインは大変まろやかな酸味ですので、お肉料理とでも美味しくお飲みいただけます。
また料理に使用される薬味によりワインの味わいも変わります。いろいろな組み合わせをお試しくださいませ。