おうちで作ろう♪

● 漬け込む前に瓶をきれいに洗って乾燥させ、清潔なものを使いましょう● 漬け込んだ後は高温を避け、直射日光が当たらない場所で保管しましょうパーティーやママ会にもおすすめ

ブランデ ー
フル ーツ
用を目安にした分量を記載しています♪

ｌの保存瓶の使※フルーツブランデーのレシピは５００ｍ

パインのフルーツブランデー

P in ea pp le

材 料

つくり方

ブランデー………３ンデー………３５０ｍｌ
パイナ
パイナップル……1/2コ
ナップル
ナップル……1/2コ
1/2① パイナップルを洗い、皮を除き果肉をカットする。
１日② 瓶に果肉・ブランデーを入れて、漬け込んだら完成。

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バナナのフルーツブランデー

B an an a

材 料

つくり方

ブランデー………３５０ｍｌ
バナナ………1/2〜１本
ナナ………1/2〜１本カルダモン…………２粒
ルダモン…………２粒① バナナの皮をむき、食べやすくカットする。

point② 瓶にバナナ・ブランデー・カルダモンをを入れて、３日漬け込んだら完成。

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トマトのフルーツブランデー
材 料

つくり方

ブランデー………３ランデー………３５０ｍｌ
トマ
マト
ト…………………１コ
１ココ①トマトを洗ってヘタを取り、皮ごとくし形にカットする。

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ランデー
ブツーフル

く
お いし大活用

G ra pe fr ui t

グレープフルーツのフルーツブランデー

お料 理にけじゃ飲 むだ！
い ないもった② 瓶にトマト・ブランデーを入れて１日漬け込んだら完成。

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材 料

つくり方

ブランデー………３……３２０ｍｌ
グレ
グレープフルーツ……１コ
プフルーツ……１コ
ツ
１コ

グレープフルーツを洗い、① グレ
皮を皮をむいて白い部分を取り除く。

point

果肉を３〜４枚にスライスする。
② 果肉⊹ࠍ㐳ߊẃߌㄟ߻ߣ⧰ߺ߇ ߢ ࠆ ߩ ߢ 㧛 ㅳ 㑆 ߶ ߤߢขࠅ಴ߒ߹ߒࠂ߁

瓶に果肉・皮・ブランデーを入れて、③ 瓶に１日１日漬け込んだら完成。のいつも٨ ᚻߠߊࠅࠤ࡯ࠠߩ㚅ࠅઃߌߦ٨ ᨐ⡺࡮⍾♧ࠍ޿ߞߒࠂߦᾚ⹣߼ߡࠫࡖࡓߦ
取り出した果実 も活用♪ ٨⚦߆ߊೞࠎߢ‫ߦࠂߒߞ޿ߣߤߥ࠷࡯࡞ࡈࠗ࡜࠼࡮࠷࠶࠽ޔ‬ࡄ࠙ࡦ࠼ࠤ࡯ࠠ߿ࡄࡦࠤ࡯ࠠߦᷙߗㄟࠎߢ٨ ߅ᅢߺߢ⍾♧ᄢߐߓ㧛㨨㧜᧰ࠍട߃ߡ߽㧹㧵をホワイトリカー

つくり方

使って作ろう♪

①グレープフルーツは熱めのお湯の中でタワシを使って果実を洗い、皮をむき、白いワタを取って輪切りにする。
②レモンは皮をむき、輪切りにする。
材 料③広口ビンに①と②（皮も入れる）を入
グレープフルーツ…約1kg（4〜5コ）
れ、はちみつ、ホワイトリカーを注いでレモン………………3〜4コ 密封し、冷暗所に保存する。
はちみつ………………300g ④5〜7日で皮を、1.5〜2ヵ月で実を取
ホワイトリカー…………1.8ℓ り出す。

グレープフルーツ酒

漬けた果実は１週間を目安に瓶から取り出すのがおすすめです。果肉が崩れ、液体が濁るのを防げます。
※果物の種類や熟度、果実酒の保存状態により異なります

基本の餃子

かつおのごま揚げた れ バ リエー ション

初 夏のアレンジメニュー

果実酒

果 実 酒を漬 ける前に

● 保存瓶はガラス製の密封容器を使いましょう52015 年月号

ひね 酢 そうめん

かつおの韓 風サラダ

※料理やお菓子に使った場合もアルコール分が含まれていますので、子どもさんはお控えください。

初夏を先どり＆旬メニューを堪能
心地よい春の陽気から初夏へ。そろそろ食べたくなる涼味やスタミナメニューをご紹介します。大型連休や母の日など、人が集うシーンが多い５月。おうちで手料理を楽しんでみませんか？

Webサイトでは他のレシピもたくさん掲載中！
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループが「家庭料理研究会」
考えたレシピを毎月ご紹介いたします。

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ア レン ジ 餃 子！

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たれ
バリエーション

＜基本のたれ＞
大さじ2
酢
大さじ1
しょうゆ 
ラー油 ・ 練からし 適宜「基本の餃子」のこの写真にかざしてください＜マヨネーズだれ＞
大さじ1
マヨネーズ 
小さじ1
牛乳 
少々
しょうゆ 

お好みの調味料でいろんな味が楽しめる♪

カロリー2 7 kcal 塩 分 2.5g

カロリー8 5 kcal 塩 分 0.5g

基本の餃子25340

材料( 25コ分 )えびしそ餃子180

チーズパイン餃子

豚ミンチ 
塩・こしょう酒
しょうゆ 
鶏ガラスープ 
ごま油 
きゃべつ にら塩

25枚120g
各少々
大さじ1小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1150g
1/2束
小さじ1/5

ごま油（焼き用）水

大さじ1150ml＜みそだれ＞みそ 
みりん 酒
豆板醤 

300

0.2

餃子の皮（大判）

10枚

クリームチーズ
パイン缶（スライス）
レーズン

50g
2枚
適量

サラダ油
（焼き用）

つくり方①きゃべつは粗みじん、にらは小口切りにする。塩をふりしばらくおき、水気をしっかり絞る。

①殻と背わたを取ったえび・豚肉は粗く刻む。 たまねぎ
はみじん切りにし、塩をふりしばらくおき、水気を絞る。
大葉は半分に切り、25枚を取り分け、残りを粗みじんに切る。

豆腐ときんぴらの餃子

大さじ1つくり方材料( 25コ分 )つくり方①パインは1枚を5等分に切る。
②餃子の皮に、パイン・クリー
ムチーズ・3～4粒のレーズンをのせ、フチに缶汁（水）をつけて半分に折って包む。
③フライパンに油を熱し、中火～弱火でフチを押さえながら両面を色よく焼く。

650

370

1604300.2(５コ分あたり)

25枚 ①豆腐は軽く水きりする。きんぴらは粗く刻み、青ねぎは小木綿とうふ  1/2丁口切りにする。
きんぴらごぼう1パック（80g） ②豆腐をつぶし、きんぴら・青ねぎを混ぜる。
青ねぎ 
1/2束

③餃子の皮で②を包む。
ごま油（焼き用）

大さじ1 ④基本の餃子と同様に焼く。

3.3

えびしそ餃子④基本の餃子と同様に焼く。

めんたいポテト餃子
材料(25コ分)

餃子の皮 

25枚

辛子明太子 2本

マヨネーズ 大さじ1こしょう

少々

じゃがいも 2コ

枝豆（冷凍・さや付） 100g
サラダ油（焼き用） 大さじ120520

190350水 2と1/2カップ
だしパック（かつお）1袋
うす口しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2①じゃがいもはゆでてつぶす。 枝豆はさやから出す。
②薄皮を除いた明太子・マヨネーズ・こしょうを合わせ、①を加え混ぜる。
③餃子の皮で②を棒状に包む。
④フライパンに油を熱し③を焼く。

190

ひね酢

つくり方

①きゅうりは細切り、トマトは薄めのくし形、みょうがは小口切りにする。
②〈かけ汁〉の材料を煮立て、だしパックを取り出し冷ます。
③そうめんをゆで冷水に取り、手早くもみ洗いをして水気をきる。
④器にそうめん・具を盛り②を注ぐ。

なめらか自慢

熟成
そうめん

時間をかけて熟成しました。
なめらかでコシのある麺に仕上げました。

0.8〈ドレッシング〉
たたきのたれ（添付） 1/2袋
かつおたたき(短冊)
しょうが（すりおろし）
120g 小さじ1/3
新たまねぎ 1/4コ にんにく（すりおろし）
小さじ1/3青ねぎ（細め） 2～3本 
コチュジャン
小さじ1サンチュ
3枚ごま油
小さじ1
白いりごま
小さじ1
つくり方②〈ドレッシング〉の材料を合わせる。
③器に①を盛り②をかける。

餃子の皮 
牛肉ミンチ しょうゆ 
オイスターソース
酒
こしょう
ごま油 
だいこん 塩
白ねぎ 
ごま油（焼き用）

25枚
150g
小さじ1
小さじ1
小さじ1
少々
小さじ1150g
小さじ1/4
1/2本
大さじ130480230

0.6(５コ分あたり)

つくり方①だいこんは2cm長さの細切りにし、塩をふりしばらくおき、水気を絞る。 白ねぎ
はみじん切りにする。
②ミンチに調味料を加え、粘りがでるまでよく混ぜ、①を加え混ぜる。
③餃子の皮で②を包む。
④基本の餃子と同様に焼く。

かつおのごま揚げ(1人分あたり)①かつおは5mm厚さに切る。
たまねぎは薄切り、
青ねぎは4cm長さ、
サンチュは食べやすくちぎる。

牛肉と大根の餃子材料(25コ分 )つくり方コープス 炭焼き

香ばしく焼き上げた
兵庫県産ひね鶏をポン酢でさっぱり風味に

0.7(５コ分あたり)

材料(2人分)コープス なめらか自慢〈かけ汁〉

餃子
牛肉と大根の③餃子の皮に取り分けた大葉を置き、②を包む。

15(1人分あたり)らの餃子
豆腐ときんぴ②ボールにえび・豚肉・調味料・しょうがを入れ混ぜる。
たまねぎ・大葉のみじん切りを加え、さらに混ぜる。

かつおの韓風サラダ

材料(2人分 )熟成そうめん 3束
コープス ひね酢 1袋
きゅうり
1本
トマト
(小)1コ
みょうが
1コ

30

餃子の皮 

ひね酢そうめん
20

25枚
200g
50g
小さじ1/8少々
大さじ1
大さじ1/2
1/2コ
少々
25枚
大さじ1と1/2

つくり方⑤ふたを取り、油小さじ1を回し入れる。こんがりと焼き色がつくまで焼く。

材料(10コ分 )

大さじ1
大さじ1
大さじ1
適量

カロリー9 3 kcal 塩 分 2.2g

④フライパンに油を熱し、餃子を並べ、水を入れてふたをし、沸騰までは強火、後は中火で水気がなくなるまで焼く。
（約7分）(５コ分あたり)餃子の皮（大判）
えび 
豚肉ばらうすぎり
塩
こしょう
酒
しょうが（すりおろし）
たまねぎ 
塩
大葉 
サラダ油（焼き用）

※小鍋に材料を入れ、煮る③餃子の皮で②を包む。

210

0.4(５コ分あたり)

材料( 25コ分 )②ボールにミンチ・塩を入れ、よくこねてから残りの調味料を入れて混ぜる。①を加え混ぜる。

15220

1030

350.4(５コ分あたり)

餃子の皮 

基本の餃子餃子
めんたいポテト

30530

510

0.5(1人分あたり)

材料(2人分)コープス 炭焼きかつお

いりごま（白） 大さじ3たたき（短冊） 150g いりごま（黒） 大さじ1しょうゆ
小さじ1酒
小さじ1 アスパラガス 1/2束みりん
小さじ1 じゃがいも
1コ
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2 揚げ油
片栗粉
大さじ2つくり方

炭焼き

かつおたたき炭の香ばしさが引き立つ
鮮度にこだわりました①かつおは1cm厚さに切り、下味をつけ約10分置き、片栗粉を混ぜる。ごまを押さえながらまぶしつける。
②アスパラは根元の皮をむいて4～5cm長さに、じゃがいもは8mm厚さの半月切りにする。
③中温の油で②・かつおの順に揚げる。
※調味料の価格は含んでいません。店舗により品揃えのない場合があります。