明日の食品産業 平成２６年（２０１４年）度 掲載記事一覧
４月号
ひとこと2014 年度の食品産業の課題…………………………………………………………

西藤久三

丸尾達

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清澤正彦………………………

小倉東一

安保正一

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遠藤雄夫………………………………………………………

伊藤保…………………………………………

中川健児………………………………………………………

杉浦俊彦

松井恒

特集：植物工場実用化に関する最新動向
植物工場実用化に向けたこれまでの経緯と最近の話題・課題……………………

キユーピー株式会社の植物工場に関するこれまでの取組と課題
植物工場に関する大阪府立大学の取り組みと今後の方向性『完全人工光型植物工場』～福島県川内村の復興に向けた取り組み～
植物工場に関する海外での現状
トピックス
まずは、実践！食品トレーサビリティの"業種別"の実践的マニュアルを作成！
新技術と研究紹介
地球温暖化が変えるリンゴ食味
食品団体の話題珍味（chinmi）とは・・・・・・・・………………………………………………

５月号
ひとこと
農家業の「農芸品」と農産業の「農産業品」……………………………………

妹尾堅一郎…………………………………………………………………

牛久保明邦

特集：食品ロスの削減に向けて
食品ロスの現状と課題

食品ロス削減に係る意見交換会 取りまとめ について……………………………

長岡

紘史

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長野麻子

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任田

耕一…………………………………

川島有子………………………………………………………………

小野武年

小林悦治

明日の食品産業

2015・3

食品ロス削減に向けた食品関連事業者の取組について～納品期限見直しパイロットプロジェクトの結果と今後の方向性～
食品ロス削減に向けた賞味期限延長に関する取組－即席めんの場合－
トピックス
APEC 食料安全保障政策パートナーシップについて
新技術と研究紹介
食べ物の好き嫌いの学習・記憶と感覚認知の神経機構に関する研究
食品団体の話題
味噌製造業の現状について52……………………………………………………………

６月号
ひとこと
「和食」の無形文化遺産登録と食産業の未来に向けて…………………………

片岡寬……………………………

目黒良門

特集：食品産業のアジア展開に向けて東南アジア食品市場のとらえ方と進出戦略～インドネシア・ベトナム・ミャンマーを中心に～
ハラール認証とムスリム消費者の食選択行動～インドネシアを中心に～………………………………………………………

阿良田麻里子食産業のアジアへの進出の実際：
インドネシアにおける飲食ビジネス…………

株式会社ヤクルト本社の国際事業展開について日本が生んだ世界食インスタントラーメン

アルベルトゥス・プラセティオ・ヌグロホ………………………

株式会社ヤクルト本社…………………………………………

加藤正樹……………………………………………………

杉山純一………………………

和田俊……………………………………………

田中洋……………………………………………

下渡敏治…………………

小川俊……………………………………

山本稔…………………………………………………

星野勇介……………………………………………………………………

久慈浩介

山本敏央

髙井俊之

石谷孝佑

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小林弘明………………………………………

上原征彦

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菊地要

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二瓶

徹

新技術と研究紹介
光の指紋による食品の識別・定量
食品団体の話題「公益財団法人日本食品油脂検査協会」の概要と事業活動

７，８月号
ひとこと
ブランド力を使う経営・使わない経営
特集：加工食品の輸出拡大に向けて加工食品の輸出の現状と今後の展開方向

農林水産物・食品の輸出促進の取り組みと加工食品の輸出戦略
海外に「売りたい」から「売れるもの」への発想転換を～ジェトロの食品輸出マーケティング支援～
日本オリジナル飲料の海外輸出戦略
南部美人の輸出戦略
新技術と研究紹介
多収イネの光合成能力に貢献する遺伝子の特定……………………………………

食品団体の話題酸素バリアー包装等による食のロングライフ化～食品ロスの削減を目指して～……………………………………………………

９月号
ひとこと
食料自給率の推計、農産品輸出の振興と酒類
特集：地理的表示法公布後の動向
地理的表示保護制度と地域ブランドの新展開

特定農林水産物等の名称の保護に関する法律（地理的表示法）について
食品産業センターが取組む
地域食品ブランド表示基準制度「本場の本物」について
明日の食品産業

2015・353

国際協定と地理的表示………………………………………………………………

髙橋

梯二

望月太

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森田紗世……………………………………………………………

庄司俊彦…………………………………

今村洋……………………………………………

木島実………………………………

田中健一……………………………………………………………………

田熊秀行

香川和義

稲垣暢也

池田香織

ワインにおける地理的表示「山梨」の指定とその経済効果……………………

トピックス
フロン類法の改正について～業務用冷凍・空調機器の管理者に新たにお願いする義務～
新技術と研究紹介
リンゴ・プロシアニジン類の生体調節機能に関する医学的検証と今後の課題
食品団体の話題
一般社団法人

全国ビスケット協会の設立と変遷

１０月号
ひとこと
東京オリンピックと食のイノベーション

特集：農林水産・食品分野と異分野との連携に向けて異分野融合研究戦略「日本食の評価研究」の研究戦略……………………………………………………

「医学・栄養学との連携による日本食の評価」研究『世界の健康に貢献する日本食の科学的・多面的検証』………………………

新技術と研究紹介
味覚受容の分子機序について～分子を利用した味の評価がもたらすもの～……………………………………

日下部裕子

食品団体の話題
一般社団法人日本ハンバーグ・ハンバーガー協会の概要と事業活動について……………………………………………………………

中川哲………………………………………………………………………

三石誠司………………………………………

後藤浩之………………………………………………………………………

田口信夫

青山敏明

辻智子

西崎知之

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山下裕輔…………………………………………

高木悦郎

明日の食品産業

2015・3１１月号
ひとこと
将来を考える視点

特集：最近の植物油の動向と脂質の機能性研究
植物油を巡る動向中鎖脂肪酸の機能性～特に最近の脳機能改善作用について～

認知機能とオメガ３脂肪酸…………………

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ホスファチジルコリンの認知機能への有効性………………………………………

新技術と研究紹介
鶏卵抗体研究とその機能性食品素材としての開発
食品団体の話題
日本パスタ協会の概要・事業活動について

54

１２月号
ひとこと
日本 LCA 学会の食品研究会と「持続可能な消費」…………………………………

稲葉敦…………………………………………

池戸重信

森田満樹

池原裕二

丸山純一

和田有史

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大庭保…………………………………………………………

茅野信行………………………………………

藤川浩………………………………………………

阿南久………………………………………………………

岡本清孝…………………………………

佐藤邦裕………………………………………………………

高尾祐之

特集：新しい食品表示基準の施行に向けて
食品表示基準の意義と今後の課題について消費者からみた新しい食品表示基準について………………………………………

事業者から見た新しい食品表示基準のポイント……………………………………

トピックス「遺伝資源へのアクセスと利益配分問題についての最近の話題」～名古屋議定書に係る国内措置など～……………………………………………

新技術と研究紹介
視覚による食品の認識－典型色と鮮度を中心に－………………………………

食品団体の話題
協同組合日本製パン製菓機械工業会の沿革と事業活動および課題

１，２月号
ひとこと
食糧増産の逆風となる水飢饉
新春座談会「食品産業の展望と課題」（キユーピー株式会社代表取締役社長

株式会社ニチレイフーズ
農林水産省

峰三郎

代表取締役社長

食料産業局長

一般財団法人

三宅櫻庭

食品産業センター

池田泰弘西藤久三）英悦
理事長

新技術と研究紹介
予測微生物学モデルと食品衛生管理への活用

３月号
ひとこと
消費者政策の進展と食品業界への期待
特集：食品安全の向上を目指して

異物混入苦情の現状と防止対策の基本的な考え方
日本版フードディフェンス「７つの焦点」～監視ではなく環境づくり～

食品安全等に関する第三者認証の最新動向～日本国内の国際化対応は？

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杉浦嘉彦

食物アレルギー患者の生活実態………………………………………………………

赤城智美

及川彰

新技術と研究紹介
メタボローム解析の農業・食品分野への応用………………………………………

食品団体の話題
乳・乳製品
明日の食品産業

おいしさと信頼のために2015・3………………………………………………

栗本まさ子
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