ヴォイニッチの科学書 Chapter-444

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ヴォイニッチの科学書
2013 年 5 月 11 日
Chapter-444
土食

http://www.febe.jp/
http://obio.c-studio.net/science/

配付資料

参考：SCIENTIFIC AMERICAN June-2013

うことです。
動物界では人間の他にオウムやシカ、ゾウ、コ

土を食べる文化・土を食材として使った料理はウモリ、ウサギ、ヒヒ、ゴリラ、チンパンジーな世界中に意外とたくさんあり、アジア各国や北米、ど、200 を超える種で土食が観察されています。動ヨーロッパなどで現在でも料理の一種として扱わ物が土食をするのはその動物が摂取する食べ物にれています。

ミネラルが不足している場合や、環境が厳しく多土食が文化として根付いている地域がある一方くのエネルギーが必要とされる際に特によく見らで、医師が精神疾患を診断する際の手引き書にはれることです。たとえば、ゴリラが食物では十分土食が異食症の一種として記述されています。異なナトリウムを摂取できない場合にナトリウム分食症というのはタバコや壁から剥がしたペンキのの豊富な粘土を食べたり、ゾウの集団が地下洞窟かけらなど食物以外のものを食べる摂食障害のこの塩分に富む石を掘り出して食べたりすることがとです。ところが最近の研究によって、土を食べ知られています。人間においては、カルシウムをることは必須のミネラルの摂取になり、食物や環十分に摂取できる集団はカルシウム不足の人々に境に含まれる毒素を不活性化することに役立って比べ、あまり土食をしないことがアフリカでの調いるのかもしれないことがわかってきました。

査でわかっています。

人間の土食の歴史は古く、紀元前 500 年頃の古土を食べる理由として考えられる二番目の目的

代ギリシャの医師ヒポクラテスによる記録として、は解毒作用です。

古代のメソポタミア人とエジプト人は粘土を薬と土の中でも好んで人間が食べるのは粘土ですが、して使用し、傷に泥を塗って保護したり、胄腸病粘土を構成する分子は負に帯電しており、胄腸内を治療するため土を食べたりしていたようです。の正に帯電した毒素と容易に結びつくとされていまた、ドングリやジャガイモなど苦みのある食物ます。粘土はこれらの毒素をくっつけたまま便とに少量の粘土を加えて調理した記録もあって、苦して体外に排出され、毒素が血中に入るのを防いみを抑える調味料としても使用されていました。

でいる可能性があります。先に紹介したジャガイ

土を食べることが私たちの体にとってどのようモやドングリを土とともに調理する料理ですが、なメリットがあるのかはよくわかっていませんが、これらの野菜の苦さは少量の毒素に由来するものよくいわれるのは、土に含まれるカルシウムやナなので、この調理方法自体が解毒処理である可能トリウム、鉄などのミネラルを摂取するためと言性もあります。
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オウムが土を食べることは古くから知られていまとして粘土を使用していました。近代の医薬品にしたが、1990 年代にオウムが好んで食べる土はどおいても下痢治療薬の中には粘土鉱物のカオリンのようなモノかについての観察実験が行われましが持つ毒素吸着特性を利用しているものがありまた。その結果、オウムたちはミネラル豊富な土壌した。人間用医薬品は最新の合成品に置き換えらが近くにあってもそうではない別の土壌を好んでれましたが、畜産業では家畜のエサを調合する際食べていました。このことから、オウムはミネラに毒素を抑えるために粘土が現在でも使用されてルを得るために土を食べているのではなく、エサいます。

として摂取したタネや未熟な果実に含まれる有毒なアルカロイドを解毒するのが目的なのであろうと推定されました。

ちょきりこきりヴォイニッチ

そこで、キニジンという有毒物質を与えたオウ

今日使える科学の小ネタ

ムを二群にわけ、片方の群には土食をさせ、もう片方の群には土を食べさせませんでした。その状▼二酸化炭素回収・貯留へ前進

態で血液中の期に仁濃度を測定したところ、土食をしたオウムはしなかったオウムよりも 60％もキオーストラリアで J パワーや IHI が二酸化炭素ニジンの血中濃度が低いことがわかりました。の回収・貯留実験に取り組みます。

また、別の研究者がコウモリについて同様の実石炭はコストが安く、埋蔵量も多いエネルギー験を行いました。果実ばかりを食べるコウモリと、源ですが液化天然ガスの二倍にもなる二酸化炭素昆虫を食べるコウモリの 2 種のコウモリを用意し排出量の多さが問題です。この問題の解決策の一ました。また、ミネラル豊富な土をエサとして用つが二酸化炭素の地下や海底への貯留（CCS）です。

意し、もしコウモリがミネラルを求めて粘土を食べているなら、二種類のコウモリのうち、ミネラルの乏しい昆虫を食べているコウモリの方が不足するミネラルを補うために積極的に土を食べるだ
ろうと考えたのですが、実際に土をせっせと食べていたのは妊娠中か授乳中の果実を食べるコウモリでした。妊娠中の果実食コウモリは胎児を育てるため通常の 2 倍の量を食べるので、未熟な果実や種葉から通常の 2 倍の植物性毒素を摂取することになるため、これを解毒する目的で粘士を食べに来るのだと推定されました。また、粘土は細菌

ここで採用されているのが酸素燃焼方式という、やウイルスと結合するので、大腸菌やコレラ菌な純粋な酸素で石炭を燃やして発電する方法です。

ど食物とともに入ってくる病原体を体外に排泄す

通常の火力発電所では空気を使って石炭を燃やしるためにも役立つモノと思われます。

ます。酸素で燃焼を行うと排気ガスの 95％が二酸

すでに古代ギリシアの例で紹介したとおり、人化炭素濃度となって、効率よく二酸化炭素を回収類は何千年も前から吐き気や嘔吐、下痢の治療薬できます。回収した二酸化炭素は地下に貯留され2/3

ヴォイニッチの科学書 Chapter-444ます。酸素燃焼型のプラントで地下貯留まで一貫大量に存在することから、地球からは最低限打ちして行うのは世界初の事業です。これまで二酸化上げに必要な燃料を搭載して打ち上げ、実際に火炭素の地下貯留はコストの点で商業化ができずに星などへの飛行に必要な燃料は月で供給することいましたが、このオーストラリアのケースでは発によって、火星有人飛行に使用するロケットをよ電所と地下貯留施設を隣接させることによってコり効率よく設計できるかもしれません。

ストの削減が可能となっています。
さらに、二酸化炭素を埋めるだけではなく、有▼冷たさセンサー、環境で感知温度が変化効活用する方法を検討しているのが国際石油開発
帝石と東京大学の研究チームです。2011 年から地皮膚には冷たさを感じ取るセンサーがあります

下に生息するメタン生成菌に水素イオンと電子、が、周囲の温度によってセンサーが冷たさを感じ二酸化炭素を供給することによってメタンを生産る温度が変化することが化粧品メーカー「マンダする実験を続けています。二酸化炭素からメタンム」の研究でわかりました。温度感覚を制御してを作り出すことができれば、回収・貯留に付加価いるのは脳だけではなく、皮膚においても行われ値が生まれますので、商業的価値が高まり、企業ていることを世界で初めて明らかにした実験です。の参入を促すことができるかもしれません。

ヒトの皮膚の冷たさセンサーは「TRPM8（トリップエムエイト）」と呼ばれる受容体で、ある温度以▼水を含むロケット燃料

下になると冷たさを感じ、それを脳に伝えて脳が「冷たい」と感じます。冷たさの感覚はたとえば、日本大学は宇宙で調達できる氷やマグネシウム

温かいお湯に手をつけておいてから室温の水につをロケット燃料に使う技術を開発したと発表しま

けると室温よりも冷たく感じられ、低い温度の水した。火星や月、惑星を回る衛星で燃料を供給すに手をつけておいてから室温の水につけると温かることを可能にする技術です。開発された燃料はく感じられるように周囲の温度によって変わるこ

マグネシウムを 80％、氷を 5～9％含むロケット燃とが有名な「ウェーバーの 3 つのボウルの実験」

料です。燃料に着火したところ、激しく燃焼するとして知られています。このようなことが起きることが確認され、ロケットの推進力に使えると評

メカニズムについて、これまでは脳での感度の調価されています。

整として説明されていました。

この燃料のポイントは酸化剤として添加された

マンダムなどの研究チームは TRPM8 を発現させ氷にあります。宇宙空間には酸素が乏しいため、た細胞の周囲温度を摂氏 30～40 度まで変化させた酸化剤を入手するのが困難ですが、氷は月のクレ

時に、どの温度で冷たさを感じるようになるかをーターなどに存在が確認されていますので、地球調べました。その結果、周囲の温度が高ければ高の外でも入手可能な酸化剤の代表です。氷を酸化いほど、冷たさを感じ始める温度も高くなること剤に使う試みは米国でも行われていましたが、着が分かりました。このような温度を感じる変化を火が難しい欠点がありました。

司っているのは細胞内のホスファチジルイノシト

日本大学の研究の優れている点は氷の量を全体の 11％以下に抑え、簡単に着火できるようにしたール 4、5-二リン酸という分子が TRPM8 を制御していることもわかりました。

点にあります。マグネシウムも月や火星の表面に3/3