業務用製品カタログ

お客様に鮮度と美味しさをお届けするために！

鮮度と吸収を科学して生まれた

鮮度保持吸水シート

フレッシュマスター®

フレッシュマスター鮮度保持吸水シート
トレーマット（白・緑）

トレーマット 高吸収タイプ（白）

ソフトロール

活き活きシート（大葉形状）

安心の日本製衛生環境を守る

ソフトーク超立体 ®シリーズ
ソフトーク超立体マスク
ソフトーク超立体マスク サージカルタイプ

サッとひと拭きでキレイ！

業務用ウェーブハンディワイパー

大判ロールタイプとカットタイプ（白・緑）

FRESH CONTROL SYSTEM
フ

レ

ッ

シ

ュ

コ

ン

ト

ロ

ー

ル

シ

ス

テ

ム

美 味しさを食 卓までお届けするために
私たちの生活環境は時代とともに変化し、お客様のニーズはより高度化・多様化しています。
ユニ・チャームは、
これらのニーズをいち早く捉え、長年培った不織布・吸収体の加工・成形技術を駆使したフレッシュコントロールシステムにより、より良い鮮度で生鮮商品をお客様にお届けすることで、小売業、飲食業の売上アップとロスの低減に貢献するだけでなく、お客様に「鮮度と美味しさ」をお届けするお手伝いをしたいと考えます。

お客様の満足度向上
ドリップの 発 生と吸 水しすぎを抑 制することで 、生 鮮 食 品の鮮 度と美 味しさを 、
お 客 様にお届けすることが できる 。

コスト改善

働き方改善

ドリップ抑制と鮮度を維持することで、

ドリップ抑制と鮮度を維持することで、生鮮商品の見切り販売、再加工費用や生鮮食品の加工作業効率化と商品廃棄ロスの削減を。

店頭管理業務の軽減を。

更なるお客様満足度の向上と業績アップの「グッドサイクル」に！
※「フレッシュコントロールシステム」とは、
ユニ・チャームが提案する、
ドリップコントロール・モイスチャーコントロール・オイルコントロールによる、生鮮食品の鮮度維持サポートシステムの総称です。

ラ イ ン ナップ

フレッシュマスターラインナップ

使用事例

グリーン

フレッシュマスターシリーズ

鮮度保持トレーマット

ソフトーク超立体マスク

吸水
魚・肉 のための鮮度保持 シート

グリーン

鮮度保持タイプ

従来の汎用2層品
パワフルマット

トレイメイト

従来の汎用1層品

ドリップマスター

鮮度保持タイプ

鮮度保持タイプ

入数・コード一覧

従来の汎用1層品

白・グリーン

業務用ウェーブハンディワイパー

鮮度保持吸水シート︵ 仕込み ・ 仕越し ・ 保存 ・ 解凍などに ︶吸水
魚・肉 のための鮮度保持 シート1

ラ イ ン ナップ

フレッシュマスター鮮度保持吸水シート使用事例

生鮮食品の鮮度保持に、ご使用場面や用途に応じた最適な製品をご提案いたします。

鮮魚 フレッシュマスター使用で、赤身はより鮮やかに、白身はクスミを防止して透明感を。
使用製品

使用事例

生魚・魚卵

使用事例

フレッシュマスター

活き活きシート

刺身

フレッシュマスターシリーズ

柵物、切り身、丸物や魚卵に。最もトレーマットが使用されているコーナーです。

お刺身盛り合わせ、ひら盛りに。ドリップ吸収により刺身の鮮度を維持し、ツマも汚しません。柵物の彩りや鍋物具材の彩りとドリップ吸収に。

フレッシュマスター 高吸収タイプ

冷凍物

ソフトーク超立体マスク

冷凍物、解凍物に。
カニや鍋物具材にも、塩分に影響されずタップリ吸水します。

フレッシュマスター

塩干

一夜干しに。
ソフト塩干のドリップを

バックヤード

業務用ウェーブハンディワイパー

吸収して鮮度感維持。

フレッシュマスター
鮮度保持吸水シート★加工センターにもおすすめ

マグロはもちろん白身の仕込み、仕越し保存に、冷凍マグロの自然解凍に。
キレイな発色と保管時の鮮度維持ができます。

フレッシュマスターグリーンの使用事例

精肉・鮮魚

入数・コード一覧

2フレッシュマスター グリーン
鮮度保持トレーマット

白トレー商品の見栄え向上
誤食防止にもデザイントレーにもマッチ
鮮魚商品の鮮度が際立ちます

使用製品

使用事例

ラ イ ン ナップ

精肉 フレッシュマスター使用で、きれいな発色と変色防止、ドリップ発生の抑制を。

使用事例

牛肉・豚肉・鶏肉・挽肉

フレッシュマスター

ステーキ肉、焼肉用、トンカツ肉、鶏肉全般、挽肉に。
赤身が鮮やか、肉の裏面の変色も抑制します。

内臓

ドリップの発生量を抑制するので、レバーやハツなどのドリップの多い内臓肉に。
レバーの形崩れも軽減できます。

バックヤードフレッシュマスター
鮮度保持吸水シート

ソフトーク超立体マスク

牛肉、豚肉、鶏肉の仕込み、発色に。
ブロック肉の仕越し、保存時のスミ・変色防止に。
★加工センターにもおすすめ

惣菜 フレッシュマスターで美味しくキレイに。
使用製品

使用事例

寿司ネタの仕込みに。
シャリのドリップ汚れを軽減。
ネタの前日仕込みも可能。

フレッシュマスター

その他
ローストビーフ、鍋の具材仕切り、カットフルーツなどに。

仕込み、対面販売などの下敷きに緑色のシートで鮮度感が向上
シートの表裏が分かりやすい

入数・コード一覧

店頭・バックヤード

フレッシュマスター グリーン
鮮度保持吸水シート

業務用ウェーブハンディワイパー

寿 司 バックヤー ドフレッシュマスター
鮮度保持吸水シート

フレッシュマスターシリーズ

フレッシュマスター 高吸収タイプ

3

ラ イ ン ナップ
使用事例

鮮度保持トレーマット 白色タイプ

フレッシュマスターシリーズ

生鮮食品の変色・臭み・ドリップの発生を抑制し、食 材の必要な水 分を吸いすぎない。
鮮度保持 機能を持ったトレーマットです。
● 余分なドリップのみを吸収し、瑞々しさを保ちます。
● フィルム表面にドリップを残さないので、雑菌の繁殖を抑制して食材の傷みを防ぎます。
● 吸収したドリップの戻りが少ないので、食材がベタベタになるのを防ぎます。
● フィルムに通気性があるので、肉や鮮魚などがきれいに発色するのを助けます。

ソフトーク超立体マスク

フレッシュマスター
65×10065×12065×14065×16080×160フレッシュマスター BOX
65× 8065×12065×14065×160

おすすめ食材

発色が商品価値を大きく左右する精肉やマグロはもちろんドリップの多い
鮮魚にも最適（変色も防ぎます）。解凍物にもおすすめ。

※上記のシートサイズの単位は「mm」です。
※上記以外のサイズについては、弊社社員または販売店にお問い合わせください。

鮮度劣化の主要因はドリップでベタベタになること●従来の汎用1層品使用時の鮮度劣化イメージ図

業務用ウェーブハンディワイパー

①シートに流れ出たドリップがたっぷり吸収されてベタベタ。
食材がふやけ始める②ふやけた部分から細胞成分が流れ出る。

③ドリップが身の中に浸透。
細胞破壊が進む。

ドリップを吸収した
1層品のイメージ

ドリップに含まれる栄養素が酵素や細菌等を活性化。
鮮度劣化の悪循環になる。

※上記メカニズムは簡略化された説明であり、実際の細胞劣化は多種多様な要素が絡み合って発生しています。

このドリップ発生の悪循環を断つのが フレッシュマスター です（フレッシュマスターの断面イメージ図）

表面の立体多孔フィルム
天然パルプ吸収体●フレッシュマスター使用時の鮮度を維持するイメージ図

空気のイメージ

入数・コード一覧

ドリップが生鮮食品に戻りにくいので、鮮度劣化の②ドリップをしっかり吸収・隔離。
①発生したドリップはゆっくり
立体構造フィルムがドリップのピンポイント吸収して、逆流を防止。
吸い拡げず、
吸いすぎない。

バッドサイクルを抑制。
鮮度を保ち変色や臭みの③ドリップの発生を抑制して食材にシートが貼り付きにくく、 発生を防止します。
シートに空気が流れるので食材の変色を防ぐ。

※上記メカニズムは簡略化された説明であり、実際の細胞劣化は多種多様な要素が絡み合って発生しています。
＊上記のイラストは全てイメージです。

4

余分なドリップだけをジワッと吸収して逆流させない、立体構造フィルム

使用事例

特許

ラ イ ン ナップ

フレッシュマスターの優れた鮮度保持効果をもたらす立体多孔フィルムの断面構造● 立体構造フィルムの断面図（赤い線が孔の形のイメージ）

フレッシュマスターシリーズ

吸いすぎず逆流を防止する立体的で非常に小さな孔。
（孔は1cm2 に約260個）

フレッシュマスター

従来の汎用2層品
パワフルマット

従来の汎用1層品
トレイメイトソフトーク超立体マスク

フレッシュマスターがドリップを抑制する秘密①シートに着色水を少しずつ滴下汎用 2 層品と汎用 1 層品は水をどんどん吸収します。

②シートに 2cc の
着色水を吸収させる
フレッシュマスターは
ゆっくり吸収･吸いすぎない
表面に水が残らない

汎用２層品と汎用 1 層品は、表面に水が残る

これが鮮度劣化要因：吸いすぎ・ベタつき※リウエット（逆流）試験

汎用２層品と汎用 1 層品は、ろ紙にどんどん逆流

これが鮮度劣化要因：ドリップ後戻り

入数・コード一覧③着色水を吸収させた
シートにろ紙を乗せ、200g の重しを乗せる
フレッシュマスターは
ほとんど逆流しない

業務用ウェーブハンディワイパー

フレッシュマスターは瞬間吸収しない。

5

ラ イ ン ナップ

フレッシュマスターは赤みの発色が良く、変色を抑制する！
購入直後

5時間後（裏）

5時間後のシート

鮮魚使用例

使用事例

フレッシュ
マスター

汎用1層品

フレッシュマスターシリーズ●1層品は部分変色が見られる。

●1層品はシート表面がドリップでベタベタになり、変色・鮮度劣化の要因となっている。

※①上記試験は試験結果であり、条件により結果が異なるため、保証値ではありません。②生マグロ赤身使用。③1層品は弊社トレイメイト使用。④5℃以下保存。

特殊形状フィルムが酸素の通過をコントロール（菌の繁殖を抑制24時間経過後のシート表面の菌の繁殖度●牛肉の赤色経時変化（

汎用 2 層品

ソフトーク超立体マスク

精肉使用例

フレッシュ
マスター
※肉裏面

【肉の色の違い評価】

汎用2層品

汎用2層品

消費者テストの結果、圧倒的に
フレッシュマスターを使用した方が「おいしそう」と評価されました。

※肉裏面※①上記試験は試験結果であり、条件により結果が異なるため、保証値ではありません。②国産牛ステーキ用肉使用。③汎用2層品は、
弊社パワフルマットを使用。④5℃以下保存。

※データはすべてユニ・チャーム調べ

フレッシュマスターには優れた鮮度保持効果がある！

鮮度が悪い
鮮度が良い

鮮度値︻K値︵ %︶︼業務用ウェーブハンディワイパー

● トレーマットタイプ別の鮮度K値の経時変化比較（マグロ）
汎用2層品
パワフルマット30

フレッシュマスター

200

入数・コード一覧

6

汎用1層品トレイメイト

40

盛付直後

1日後

※①上記試験結果はユニ・チャームでの試験法による結果であり、保証値ではありません。②生マグロを使用し、5℃以下で冷蔵保存。③汎用２層品は弊社パワフルマット、
汎用1層品は弊社トレイメイト。④ 鮮度値測定は、QS-SOLUTION社製鮮度チェッカーを使用。

鮮度 値（Ｋ値）とは鮮魚や精肉に含まれるエネルギー物質ATPの変化を、右記の計算式で数値化したのが鮮度値(K値)です。

エネルギー物質 ATP のト殺後の変化順序

ATP

アデノシン三リン酸

ADP

アデノシン二リン酸

AMP

アデノシン一リン酸

この最終分解物質の H xR と H x の割合を下記の式で鮮度値として判定する。

K値
（％）＝

HxR + Hx
ATP + ADP + AMP + IMP + HxR+ Hx

100

IMP

イノシン酸

HxR

イノシン

Hx

ヒポキサンチン

備考：１．鮮魚では、一般的に K 値が 60-80% に達する物は
腐敗初期段階と言われている。
２．K 値はあくまでも傷み具合の目安です。
3 ．弊社では、身の裏面のK 値を鮮度として測定しています。

●トレーマットのm2当りの吸水量比較

ラ イ ン ナップ

フレッシュマスターはタップリ吸水する！
ドリップの多い生鮮商品には高吸収タイプがあります（吸水量単位：g /m2）

使用事例

2,500
2,000
1,500
1,000

0

鮮度保持タイプ
フレッシュマスター
高吸収タイプ

鮮度保持タイプ
フレッシュマスター

従来の汎用2層品
パワフルマット

従来の汎用1層品
トレイメイト※ 上記のデータはユニ・チャーム試験法による弊社製品サンプルの測定値です。試験結果は各種条件により変化するため、保証値ではありません。
※ 生理食塩水の吸水量を測定しています。

フレッシュマスターシリーズ

500

フレッシュマスターはドリップの発生を抑制する！
（フレッシュマスター1日後のドリップ発生量を100とする）

1日目

300

高吸収タイプの2日目

優れたドリップ抑制効果は8ページをご覧ください。

250
220
150

120

100

従来の汎用2層品
パワフルマット

従来の汎用1層品
トレイメイト※ 上記のデータはユニ・チャーム試験法による弊社製品サンプルの測定値です。試験結果は各種条件により変化するため、保証値ではありません。
※ 生マグロを使用し、5℃以下で冷蔵保存。

従来の汎用トレーマットから、
フレッシュマスターに切替えませんか？
フレッシュマスターならサイズダウンしても、ドリップを抑制して、しっかり吸収！
●トレーマットのシートサイズ別吸水量の目安（吸水量単位：g / 枚）

鮮度保持タイプ

製品名

業務用ウェーブハンディワイパー

0
鮮度保持タイプ
フレッシュマスター

従来の汎用タイプ

フレッシュマスター

2 層品
パワフルマット

1 層品
トレイメイト80 ×160ー16158（シートサイズ 90×160）

65 × 160

22

13

12

6（シートサイズ 70×160）

65 × 140ー

12ー

5（シートサイズ 65×150）

65 ×120

17

10

9

ー

65 ×100ー874（シートサイズ 60×120）

65 × 80

11

7

6

ー

入数・コード一覧

フレッシュマスター
高吸収タイプ

シートサイズ（単位：mm）

ソフトーク超立体マスク● トレーマットタイプ別のドリップ吸収量（=発生量）
比較※ 上記のデータはユニ・チャーム試験法による弊社製品サンプルの測定値です。試験結果は各種条件により変化するため、保証値ではありません。
※ 吸水量のg数は、m 2当り吸水量から算出した計算値であり、小数点以下は四捨五入。

7

ラ イ ン ナップ
使用事例

鮮度保持トレーマット

白色タイプ

フレッシュマスターレギュラータイプの約1.6倍の吸 水量と、ドリップ 抑制効果に優れた鮮 度 保 持トレーマットです。
フレッシュマスターシリーズ● 水分量が多く、ドリップの目立つ商品に最適です。
● 天然パルプ嵩高吸収体の採用により、ドリップの塩分濃度に関わらず高い吸収力を保つので、塩分の多い魚介類にも安心してお使いいただけます。
● 夏場の店内などで温度が上がっても、
ドリップの発生を抑制します。

おすすめ食材

レバーなどの大量にドリップが出る傷みやすい食材や、ドリップなど水分が多く塩分含有率の高い魚介類、冷凍のまま陳列した食材に最適。

フレッシュマスター高吸収タイプ 65×80
65×12065×160※油が染み出しやすい食材（揚げ物、
揚げ出し豆腐など）に使用すると、フィルムがはがれることがあるので使用しないでください。

※上記のシートサイズの単位は「mm」です。
※上記以外のサイズについては、弊社社員または販売店にお問い合わせください。

ソフトーク超立体マスク

高吸収タイプは気温が上がっても、優れたドリップ抑制効果を発揮！
夏場の店頭などでの温度上昇にも安心。
● 鶏むね肉※１のドリップ吸収量（=発生量）【鶏肉 300gあたり】
保存温度 5℃（g）フレッシュマスター

保存温度 15℃

フレッシュマスター 高吸収

6フレッシュマスター 高吸収
5.86

5

業務用ウェーブハンディワイパー

4.02

4
3

2.80

2.75
2.13

4

1.80

1.33

3

3.74

3.59
2.73

2.44

1.89

2

1
0

フレッシュマスター

6

5

2

（g）

1
２時間後

４時間後

２４時間後

0

２時間後

４時間後

２４時間後

＊上記試験結果はユニ・チャームでの試験方法による結果であり、保証値ではありません。

※1：ブラジル産鶏むね肉● 解凍マグロ※１のドリップ吸収量（=発生量）【マグロ 100gあたり】
保存温度 5℃（g）フレッシュマスター（g）

入数・コード一覧

1

1

0.8

0.8
0.58

0.6
0.4
0.2
0

0.22 0.24

２時間後※1：台湾産メバチマグロ解凍品

8

保存温度 15℃

フレッシュマスター 高吸収

0.33

フレッシュマスター

0.96

0.70
0.57

0.6
0.41

0.4

0.25

フレッシュマスター 高吸収

0.42

0.41
0.29

0.2
４時間後

２４時間後

0

２時間後

＊上記試験結果はユニ・チャームでの試験方法による結果であり、保証値ではありません。

４時間後

２４時間後

ラ イ ン ナップ＊

鮮度保持トレーマット

使用事例

グリーン

ラス

抗菌プ

緑 色タイプ立体微小開孔フィルム
吸いすぎず逆流を防止する立体的で非常に小さな孔

特許

1cm2に約260個の非常に小さな孔を配置
食材が貼り付き難く、ドリップも目立ち難い

ドリップの逆流を防ぐ
立体開孔フィルム断面写真

フレッシュマスターシリーズ

フレッシュマスター鮮 度 保 持トレーマットの表面フィルムが 緑 色のシートです。
濃い緑 色が生鮮品の鮮 度感を高めます。また、表裏がわかりやすいので、作 業 性を改善します。目立つ緑 色がシートの誤 食防止にもなります。

（上記の赤の線が孔の形のイメージ）

シートの抗菌試験結果 ＊2＊2：JIS L 1902-2015 繊維製品の抗菌性試験方法及び抗菌効果 8.1 菌液吸収法を準用して実施。

フレッシュマスター
グリーン BOX
65×80※上記のシートサイズの単位は「mm」です。
※上記以外のサイズについては、弊社社員または販売店にお問い合わせください。

＊3【抗菌活性値A】
黄色ブドウ球菌
大腸菌

6.3
4.3

＊3 抗菌活性値Aの効果基準① 抗菌活性値A ; 2.0以上3.0未満で抗菌効果が認められる② 抗菌活性値A ; 3.0以上で強い抗菌効果が認められる
分析機関；（株）西条環境分析センター＊「天然パルプでしっかり吸収」＆「特許 逆流防止フィルム」＆「抗菌 成分配合」で吸収したドリップと菌をトリプルブロック

業務用ウェーブハンディワイパー

変色・臭み・ドリップの発生を抑制
吸いすぎないシートが食材の瑞々しさを保つ！

1 ジワッと吸収、吸い続けない・余分なドリップを吸収し、食材の必要な水分を吸いすぎないシート構造

2 食材をドリップでベタベタにしない・ドリップが逆流しにくい立体微小開孔フィルム
・食材がシートに貼りつかず、臭み発生も防止

立体微小開孔フィルム魚

肉3 発色を助け、変色を防ぐ

4 シートに吸収したドリップの菌増殖を抑制＊
・フィルムに無機系抗菌成分を配合
・天然パルプ吸収体と立体微小開孔フィルムでドリップと菌を吸収・隔離

天然パルプ吸収体
空気が流れるイメージ図

入数・コード一覧

シート構造
イメージ図

・立体微小開孔フィルムとパルプ吸収層に空気が流れる

ソフトーク超立体マスク

フレッシュマスター グリーン
65×12065×160＊抗菌加工部位の菌の増殖のみを抑制。全ての菌の増殖を抑制するものではありません。

9

ラ イ ン ナップ
使用事例

吸水
魚・肉 のための鮮度保持 シート

白色タイプ ／緑 色& 抗 菌 ＊タイプ
＊抗菌加工部位の菌の増殖のみを抑制。全ての菌の増殖を抑制するものではありません。

冷蔵保存・仕 込み・自然解凍に最適！ 食材の鮮度と旨みをしっかりキープするために開発した大判サイズのフレッシュマスター鮮度保持シート。
フレッシュマスターシリーズ● 余分なドリップのみを吸収し、瑞々しさを保ちます。
● フィルム表面にドリップを残さないので、雑菌の繁殖を抑制して食材の傷みを防ぎます。
● 吸収したドリップの戻りが少ないので、食材がベタベタになるのを防ぎます。
● フィルムに通気性があるので、包んでいても肉や魚などがきれいに発色します。
冷し込みの際の発色もキレイに仕上がります。
バット用 130×180
250×350
290×400

ロール（カットサイズ）
中 280×240
大 375×240

バット用（グリーン）
250×350

グリーンタイプは表裏が分かりやすい！

ソフトーク超立体マスク※上記のシートサイズの単位は「mm」です。
※上記以外のサイズについては、弊社社員または販売店にお問い合わせください。

魚●魚の解凍・保存・仕込みに ●切り身ネタの保存・仕込みに ●寿司ネタケースに

1 瑞々しさを保つ !!

ポイント

吸い過ぎず、余分なドリップだけをしっかり吸収する
表面の撥水フィルムと吸収体。
● 保存１日後のドリップ吸収量 (マグロ100g）

！
サラ！
サラサラ
は、
、サラ
跡
跡は
た
した
吸収
し
収
吸

6

肉
●ブロックを包み、保存・仕込みに ●肉の加工・調理前に●対面バットの下敷きにフレッシュマスター鮮度保持シートの優れた構造と機能水分を吸い過ぎない

4
3
2
1
0
レーヨン
カウンタークロス

ミートペーパー

パルプ不織布フレッシュマスター
クッキングペーパー
鮮度保持シート

2 ベタベタしない！
！

ポイント

特殊孔あきフィルム
空気が流れる

多数の立体的な孔形状を持つ表面フィルムが吸収したドリップの後戻りを防ぎます。
● 吸収後の加重戻り水分
吸水後の後戻り量︵g︶

業務用ウェーブハンディワイパー

吸収量︵g︶

5

2.5
2

2.16

1.5

1.89

0.5
0

ドリップが
ほとんど戻らない0.35

1

パルプ不織布クッキングペーパー

レーヨン
カウンタークロス

パルプ吸収体（イメージ図）

一晩置いても角が立つ
全体が瑞々しくつやがあり、角がきっちり残ります。

フレッシュマスター
鮮度保持シート

入数・コード一覧

3 発色がキレイ!!

ポイント

空気は通るので、肉やまぐろが赤く発色するのを助けます。

フレッシュマスター使用

紙タイプ参考品使用※鮮魚店「魚幸」様でのマグロ切身を使用した保存試験結果。5℃以下で冷蔵保存。

ミートペーパーフレッシュマスター※データ及び写真はユニ･チャームの試験方法による結果です。
各製品は全て弊社製品です。
試験結果は各種条件により変化するため、保証値ではありません。

10

ロール（カットサイズ）（グリーン）
中 280×240
大 375×240

必ず、食材をツルツルした多孔フィルム面に当ててご使用下さい。

ラ イ ン ナップ

肉 やマグロ等のブロックを包みやすい、
やわらか薄手タイプのフレッシュマスター鮮度保持シートです。
食材に敷いても、巻いても使いやすい！
ロスを削減します。
● 水分の吸い過ぎによる目減りや乾きを抑制し、肉や魚の瑞々しさを保ちます。
● フィルムに通気性があるので、包んでいても肉などがきれいに発色するのを助けます。

必ず、食材をツルツルした多孔フィルム面に当ててご使用下さい。

ブロックをシートで包んで保存！

（肉や魚をシートで包み、さらに上からラップで包む）

580×300（カットサイズ）
290×300（カットサイズ）

フレッシュマスターシリーズ● 発生したドリップをシート表面に残さないので、肉・魚の変色を抑制して使用事例

表は白色（裏は 茶 色）

下に敷いて
冷し込み！

廃棄ロス／販売チャンスロスの削減に貢献します！
保存時に発生する牛肉のスミや変色によるロスの発生を抑制します。

ソフトーク超立体マスク※上記のシートサイズの単位は「mm」です。
※上記以外のサイズについては、弊社社員または販売店にお問い合わせください。

フレッシュマスター
ソフトロールミートペーパー（弊社 シェフパー）※ユニ・チャームでの実験例 豪州産牛モモ肉使用

ジャストインタイムオペレーション
ブロック肉を保存する際の変色が抑制できるので、必要な時に、必要な量を切り分けることで、ロスを低減します。

① 夕方の「欠品」防止② 夕方や翌朝の「見切り」販売抑制③ 無理な「売切り」の抑制④ 持ち越し保存による変色抑制⑤ 変色部位廃棄と切り落とし手間削減

入数・コード一覧

牛肉 保 管 方法 手順 例

牛肉ブロックの変色防止に
翌日に持越したり、仕込み途中の冷蔵保管に。
切り分け後の発色に。
★効果：キレイに発色。変色/乾燥防止。
※注意：必ず、食材をツルツルした多孔フィルム面に当ててご使用下さい。

業務用ウェーブハンディワイパー

スミフレッシュマスターで肉を包みさらに上からラップで包む11

ラ イ ン ナップ
使用事例

大葉の様に刺身の盛り合わせなどに使用する、刺身の美味しさを保つ鮮度保持シートです。

フレッシュマスターシリーズ● 余分なドリップを吸収し、ベタベタしないので鮮度劣化を抑制します。
●お買い物〜食卓までの、温度変化による鮮度劣化を抑制します。
● 大根のツマを汚さず、大根の余分な水分や酵素から刺身を守ります。
活き活きシート3層大葉S
小型容器向けです。
3層タイプ・80mm×65mm

活き活きシート85×65斜めカット

0.38g／枚

斜めにセットしやすい形
3層タイプ・85mm×65mm 0.42g／枚

活き活きシート2層大葉斜め
裏面防水無しタイプ
0.30g／枚

2層タイプ・85mm×65mm

容器包装リサイクル法対象外

ソフトーク超立体マスク【 3 層タイプ 構 造 】
ドリップが逆流し難い多数の小穴を配列したフィルム
中間層に吸収力に優れた嵩高パルプ吸収体を使用【 2 層タイプ 構 造 】

裏面は通気性フィルムだから刺身も大根ツマも新鮮

業務用ウェーブハンディワイパー

吸い込んだドリップは裏面に染み出ません

裏 面フィル ム なし
（イメージ図）（イメージ図）消費者の約 40 ％が刺身への不満を抱えています。

活き活きシートが消費者不満を解決します！

消費者の刺身への2大不満

1位.ドリップで大葉や大根のツマが赤く汚れる。
2位. 余分な水分で刺身に生臭さと水っぽさが発生。
※ユニ・チャーム調べ：都内スーパーマーケット様店頭で100名の消費者にインタビュー

入数・コード一覧

食べ比べ試験でも違いが出ました。
1．食材は日本近海産生メバチマグロを使用。活き活きシート及び大葉の下には、大根のツマを敷き、5℃で10時間保存後試験実施。
2．試験法：主婦モニター15名による一対比較法。食べる際には、シート、大葉やツマは取り除き、皿に盛り付け。
3．上記データは測定条件により変化するため、保証値ではありません。
引用文献：社団法人おいしさの科学研究所
香川大学名誉教授 山野善正 他著、鮮魚の鮮度保持へのドリップ吸収シートの応用、
食品と科学 VOL.53.No.3、2011年3月号

12

●官能検査
（主婦による食べ比べ試験結果）【食感の良さ】【美味しさ総合評価】

大葉が良い

大葉が良い

活き活きシートが良い

活き活きシートが良い

73％

73％

ラ イ ン ナップ

活き活きシートの使用で、食卓まで鮮度をお届けできます。
●マグロの鮮度値の変化（活き活きシート、大葉と大根のツマとの比較）

酵素が魚のたんぱく質や

大根のツマ

55

大葉

50

脂肪を分解します。

45●大葉と刺身の間にたまる40

ドリップが鮮度劣化の活き活きシート

35

0

2

4

4.5

原因になります。

24

経過時間
１．食材は日本近海産生メバチマグロを使用。活き活きシート及び大葉の下には、大根のツマを敷いて保存。
２．鮮度測定法：QS-SOLUTION社製鮮度チェッカーによる測定。3．上記データは測定条件により変化するため、保証値ではありません。
引用文献：社団法人おいしさの科学研究所 香川大学名誉教授 山野善正 他著、鮮魚の鮮度保持へのドリップ吸収シートの応用、食品と科学 VOL.53.No.3、2011年3月号

フレッシュマスターシリーズ

鮮度が良い

鮮度値︵K値︶

鮮度が悪い● 大根のジアスターゼ等の

（%）

使用事例

5℃以下で保存

活き活きシートは、温度上昇時の鮮度劣化とドリップ発生を抑制します。
●マグロの鮮度値の温度上昇影響

鮮度が良い

5℃以下で保存
（実線）
40

大葉

大葉（4時間後）35
30
25

活き活きシート

0

2

4

4.5

経過時間
１．食材は日本近海産生メバチマグロを使用。活き活きシート及び大葉の下には、大根のツマを敷いて保存。
２．鮮度測定法：QS-SOLUTION社製鮮度チェッカーによる測定。3．上記データは測定条件により変化するため、保証値ではありません。

活き活きシート（4時間後）

引用文献：社団法人おいしさの科学研究所 香川大学名誉教授 山野善正 他著、鮮魚の鮮度保持へのドリップ吸収シートの応用、食品と科学 VOL.53.No.3、2011年3月号

こんなロスが削減できる！
変色・虫食いなど

サイズ違い

冷蔵ヤケ

保存による変色※

一般的に大葉の廃棄ロスは10%〜20%発生すると言われています。

入数・コード一覧

活き活きシートでロス削減

業務用ウェーブハンディワイパー

（仕込み直後）

鮮度値︵K値︶

活き活きシート

鮮度が悪い

大葉（仕込み直後）

ソフトーク超立体マスク（%）

買い物時間として20℃で30分保存（点線）（活き活きシートと大葉の比較）

更に、大葉に必要な洗浄や選別作業がなくなります。
※ユニ・チャームによる小売業水産部門ヒアリング結果

13

ラ イ ン ナップ

安心のユニ・チャーム独自の立体形状により、 日本製
現状のマスクに対する不快感を軽 減！

使用事例

鼻、
ほほ、
あごにスキマができにくい超立体構造だから、簡単装着で鼻と口をしっかり覆います。

口元の快適スペース

ここがフィット●口元に空間ができるので、会話がしやすい！
「口紅うつり」
しにくい！
フレッシュマスターシリーズ●息がしやすい！

耳が痛くないユニ・チャーム独自の伸縮性に優れた柔らかい不織布を採用。幅が広いので長時間使用しても耳が痛くなりません。

ソフトーク 超立体 マスク
1層構造の通気性に優れたマスクです。
●長時間装着・会話をする人に最適。

ソフトーク超立体マスク●通気性が良いので息苦しくなく、蒸れにくい。
●口元に空間があるので、普段どおりに会話がしやすい。
●30μ程度の粒子を95%以上捕捉するから、通常会話程度の唾液飛沫の侵入を抑制。

ふつうサイズ/100枚

ふつうサイズ/150枚

業務用ウェーブハンディワイパー

ソフトーク 超立体 マスク（サージカルタイプ）
3層構造の高密度フィルターでバリア性に優れたマスクです。
●3層構造の高密度フィルターでウイルス飛沫の侵入をしっかりブロックします。

PM2.5にも安心
入数・コード一覧

ウイルス飛沫を
ふつうサイズ/100枚

大きめサイズ/50枚

99%カットフィルタ®

※※フィルタ部の捕集効率試験平均値(ウイルス飛沫：VFE試験）

14業務用ウェーブがお手伝いします。
ホコリ舞い上げ ず、
からめとって離さない！ 平らな場 所はサッとひと拭き、
お掃除しづらい凸凹・スキマも手 軽にキレイにできるハンディワイパー。

商品を動かさずに サッと ひと拭きでキレイ！
拭きにくかったスキマ、凸凹面などのホコリを約20万本のウェーブファイバーでからめ取る。

フレッシュマスターシリーズ●「舞い上げブロックシート」
で表面のシートがホコリの舞い上げをブロック。
● 静電気を帯電せず、ミクロの粘着性を持たせた起毛繊維がホコリやダストをキャッチ。
● シートが汚れたら取替えるだけ。汚れたまま使用したり、洗濯したりする手間がかからない。

使用事例

業務用ウェーブ ハンディワイパー

ラ イ ン ナップ

店舗 、事 務 所 、
工 場 や各 種 施 設などの清 掃を短時間に効率的・効果的に！

ソフトーク超立体マスク

商品棚に吊り下げ棚にパソコン周りなどに

商品棚のスキマに

ショーケースに生産設備に※ゴミの大きさ、形状によって取れない場合があります。

●スタートセット●取り替えシート
5枚入り※イラストは全てイメージ図です。

業務用ウェーブハンディワイパー

※イメージ図※ヘッドとグリップの組立長さ：約 330mm※シート：長さ約175mm 幅約 105mm●取り替えシート
10 枚入り＊スタートセット内容物

入数・コード一覧

ヘッド

グリップ

取り換えシート5枚入り＊上記は全てイメージ図です。

15

ラ イ ン ナップ

鮮度保持タイプ吸水シート

生鮮 食品の変色･臭み･ドリップの発生を抑制し、食 材の必要な水 分を吸いすぎない。
フレッシュマスター

使用事例

フレッシュマスター
65×100フレッシュマスター
65×120フレッシュマスター
65×140フレッシュマスター
65×160フレッシュマスター
80×160フレッシュマスターシリーズ

50枚×10袋

110×325×100mm/268g

16袋50枚×10袋

450×460×360mm/5.1kg
110×325×120mm/319g

16袋50枚×10袋
12袋
50枚×10袋

450×540×360mm/6.1kg
110×325×140mm/373g
450×475×360mm/5.4kg
110×325×160mm/424g

12袋50枚×10袋

450×525×360mm/6.1kg
110×400×160mm/519g

12袋
2,100枚
6箱
800枚

450×530×435mm/7.4kg
200×320×165mm/982g
425×515×340mm/6.8kg
240×265×125mm/629g

8箱
800枚

495×515×280mm/5.9kg
240×265×145mm/735g

6箱
800枚

495×460×280mm/5.2kg
240×265×165mm/820g

6箱

495×515×280mm/5.8kg

50枚×10袋

110×325×120mm/319g

16袋50枚×10袋

450×540×360mm/6.1kg
110×325×160mm/424g

12袋
2,100枚

450×525×360mm/6.1kg
200×320×165mm/982g
425×515×340mm/6.8kg

フレッシュマスターBOX
65×80
フレッシュマスターBOX
65×120フレッシュマスターBOX
65×140フレッシュマスターBOX
65×160フレッシュマスター グリーンフレッシュマスター グリーン
65×120フレッシュマスター グリーン
65×160フレッシュマスターBOX グリーン
65×80

6箱

ソフトーク超立体マスク

フレッシュマスター 高吸収タイプ
フレッシュマスター高吸収タイプ
65×80
フレッシュマスター高吸収タイプ
65×120フレッシュマスター高吸収タイプ
65×160

30枚×20袋
12袋
30枚×10袋
16袋
30枚×10袋
12袋

245×165×140mm/354g
270×560×510mm/5.5kg
245×145×120mm/265g
270×550×500mm/5.4kg
245×165×140mm/351g
270×560×510mm/5.4kg

1-49-03111-47187-1

4903111471911

1-49-03111-47191-8

4903111447282

1-49-03111-44728-9

4903111472048

1-49-03111-47204-5

4903111472192

2-49-03111-47219-6

4903111447435

1-49-03111-44743-2

4903111472239

2-49-03111-47223-3

4903111467426

1-49-03111-46742-3

4903111472383

1-49-03111-47238-0

4903111438723

1-49-03111-43872-0

4903111438853

1-49-03111-43885-0

4903111440740

1-49-03111-44074-7

4903111454624

1-49-03111-45462-1

4903111454709

1-49-03111-45470-6

4903111472420

1-49-03111-47242-7

4903111472611

1-49-03111-47261-8

4903111937059

010-49-03111-93705-8

4903111420285

1-49-03111-42028-2

4903111800001

010-49-03111-80000-04903111800162

010-49-03111-80016-1

4903111438983

1-49-03111-43898-0

4903111439270

1-49-03111-43927-7

4903111439300

1-49-03111-43930-7

4903111474882

1-49-03111-47488-9

4903111485161

1-49-03111-48516-8

4903111403745

1-49-03111-40374-2

4903111481897

1-49-03111-48189-4

4903111477616

1-49-03111-47761-3

フレッシュマスター 鮮度保持吸水シート
フレッシュマスター
バット用 130×180
フレッシュマスター
バット用 250×350
フレッシュマスター
バット用 290×400

業務用ウェーブハンディワイパー

4903111471874

フレッシュマスター
ロール中 280×240
フレッシュマスター
ロール大 375×240

100枚

110×130×180mm/188g

16袋
50枚

240×545×380mm/3.8kg
60×250×350mm/354g

16袋
50枚

435×530×360mm/6.7kg
62×290×400mm/477g

8袋
50カット

260×615×415mm/5kg
280×113×113mm/284g

20ロール
50カット
20ロール

300×585×468mm/7.0kg
375×113×113mm/380g
395×585×468mm/8.9kg

フレッシュマスター グリーン 鮮度保持吸水シート
60×250×350mm/354g
435×530×360mm/6.7kg
280×113×113mm/284g
300×585×468mm/7.0kg
375×113×113mm/380g

フレッシュマスター グリーン
バット用 250×350

50枚
16袋

フレッシュマスター グリーン
ロール中 280×240

50カット
20ロール
50カット
20ロール

395×585×468mm/8.9kg

50カット
6ロール
50カット
12ロール

580×96×96mm/717g
215×595×310mm/5kg
290×96×96mm/358g
310×400×300mm/5.0kg

フレッシュマスター グリーン
ロール大 375×240

フレッシュマスター ソフトロール
フレッシュマスターソフトロール
580×300
フレッシュマスターソフトロール
290×300

入数・コード一覧

フレッシュマスター 活き活きシート
フレッシュマスター 活き活きシート
85×65 斜めカット
フレッシュマスター 活き活きシート
3層大葉S
フレッシュマスター 活き活きシート
2層大葉斜め50枚×6袋14袋
50枚×6袋14袋
50枚×6袋14袋

39×195×177mm/137g
250×405×225mm/2.3kg
39×195×167mm/124g
275×370×205mm/2.1kg
40×195×177mm/100g
275×390×205mm/1.8kg※上記以外のシートサイズについては、弊社社員または販売店にお問い合わせください。

16

ラ イ ン ナップ

汎用 2 層トレーマット

ドリップをしっかり吸 収する、2層タイプ の汎 用トレーマット。

● 吸収したドリップが直接見え難いパールフィルムをシートの表面に使用しています。

パワフルマット

パワフルマット
65×160
パワフルマット
80×160
パワフルマットBOX
65×80

パワフルマットBOX
65×160
パワフルマットBOX
80×160100×325×120mm/373g
315×535×355mm/5.3kg
100×325×160mm/533g
315×510×355mm/5.6kg
90×400×160mm/610g
280×670×430mm/8.8kg
200×320×165mm/1,188g
425×520×330mm/8.1kg
240×265×125mm/629g
495×515×280mm/5.9kg
265×240×165mm/1,185g
495×515×280mm/8.1kg
245×320×165mm/1,400g

6袋

355×760×340mm/9.4kg

4903111274475

010-49-03111-27447-4

4903111485734

010-49-03111-48573-3

4903111275366

010-49-03111-27536-5

4903111534791

010-49-03111-53479-0

4903111402717

011-49-03111-40271-3

4903111401697

010-49-03111-40169-6

4903111538355

010-49-03111-53835-4※上記以外のシートサイズについては、弊社社員または販売店にお問い合わせください。

立体機能性マスクフレッシュマスターシリーズ

パワフルマットBOX
65×120

50枚×10袋
12袋
50枚×10袋
9袋
50枚×10袋
12袋
2,000枚6袋
1,000枚
8袋
1,000枚6袋
1,000枚使用事例

パワフルマット
65×120

ユニ・チャーム独自の立体形状により、現状のマスクに対する不快感を軽 減！
ソフトーク 超立体マスク

ソフトーク超立体マスク
ふつうサイズ150枚

85×235×140mm/259g
285×585×490mm/7.7kg
120×235×140mm/397g
390×585×490mm/10.3kg

4903111504152

2-49-03111-50415-6

4903111510122

1-49-03111-51012-9

4903111510559

010-49-03111-51055-8

4903111510474

010-49-03111-51047-3

ソフトーク 超立体マスク サージカルタイプ
100枚
12箱
50枚
12箱

ソフトーク超立体マスク
サージカルタイプ ふつうサイズ100枚
ソフトーク超立体マスク
サージカルタイプ 大きめサイズ50枚

85×235×140mm/299g
285×490×300mm/4.3kg
85×175×140mm/187g
285×370×300mm/2.7kg

ソフトーク超立体マスク

100枚
24箱
150枚
24箱

ソフトーク超立体マスク
ふつうサイズ100枚

簡易マスク

経済 性を重視したエコノミータイプ● 衛生的でソフトに伸縮する素材なので、軽い装着感です。
口はもちろん鼻までカバーして飛沫を防ぎます。

ユニテックマスクM

200枚

100×340×110mm/350g

20箱

418×571×351mm/8kg

4903111454549

1-49-03111-45454-6

業務用ハンディワイパー

サッとひと拭きでキレイ！ ホコリ舞い上げず、からめとって離さない。

業務用ウェーブハンディワイパー

ユニテックマスク

業務用ウェーブハンディワイパー
ホルダー1本+取り替えシート5枚

Gウェーブハンディ替えシート 5枚

5枚
12袋
10枚

Gウェーブハンディ
取替えシート 10枚 AL

12袋

12袋

260×186×73mm／62g
285×360×330mm／1.3Kg
243×175×67mm/35g
260×355×320mm/0.9kg
193×266×75mm/68g
410×425×290mm/1.4kg

4903111447695

1-49-03111-44769-2

4903111446131

2-49-03111-44613-5

4903111447831

2-49-03111-44783-5

入数・コード一覧

Gウェーブハンディ
スタートセット

17

FAX 03-6722-1012
CF1012