加工食品等の原料配合一覧※１ 全コース（A・B・中）で使用する加工食品等を掲載しています。
※２ 納入業者から提出された配合表に基づいて作成しています。
（特定原材料に準ずるもの21品目は、特定原材料に準じた表示が推奨されていますが、表示されない場合があります。）※３ 原材料100％のものについては記載していません。
（ただし、献立表の材料名だけでは判断しにくいものについては載せています。）※４ アレルギー物質の有無について●印…原材料でアレルギー物質を使用しているもの△印…原材料ではアレルギー物質を使用していないが、製造工場内コンタミネーションが想定できるもの※５ 令和５年３月に「くるみ」が特定原材料に追加されましたが、完全施行は令和７年４月となるため、今年度は特定原材料に準ずる２１品目として掲載いたします。

令和 ６年 ８･９月分 加工食品等の原料配合一覧
特定原材料７品目(表示義務）
食 品 名

主 な 原 材 料 名
卵乳

小麦 そば

落花生えび かに

特定原材料に準ずる
２１品目（表示推奨）

スクール
糸かまぼこ（ほぐし）

魚肉（たら）、魚介エキス、でん粉、みりん、食塩、砂糖、酵母エ △キス、加工でん粉、水

冷凍豆腐(ダイスカット)

豆乳、難消化性デキストリン、でん粉、豆腐用凝固剤、骨焼成カ
ルシウム、酸化防止剤（ビタミンC）、ピロリン酸第二鉄、水いかフリッター

いか、醤油【衣】小麦粉、沖あみ、澱粉（とうもろこし）、砂糖、米粉、食塩、アオサ、仕込水、揚げ油（大豆油）、ベーキングパウダー

ぜんまい水煮乾燥ぜんまい、食塩、水、ｐH調整剤、酸化防止剤（ＶＣ）

はくさいキムチ

はくさい、たまねぎ、にんじん、砂糖、食塩、りんご、にんにく、昆布エキス、しょうゆ、かつお節エキス、生姜、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香辛料抽出物、トウガラシ色素、ホップ抽出物、ショ糖脂肪酸エステル

いりごま（白）白ごま●ごま

むき枝豆 冷凍

えだ豆(大袖の舞大豆)、食塩

●大豆

彩り団子

鶏肉、豚肉、玉ねぎ、えだまめ、とうもろこし、粒状植物性たん白、にんじん、豆腐、パン粉、粉末状植物性たん白、でん粉、砂 △糖、清酒、しょうゆ、しょうが、食塩、かつお節エキス、水、炭酸
カルシウム、ピロリン酸第二鉄△△△△ゼラチン△大豆△魚介類●大豆●いか●大豆●△△△△△ごま△さば△大豆△鶏肉△豚肉△りんご△まつたけ△●さば●大豆
●りんご

●

1/6

△

●

※沖あみ、アオサはえび、かにが混ざる漁法で採取しています。

△△△●鶏肉●大豆●豚肉△あわび△さけ△さば△アーモンド△バナナ△りんご△牛肉△ごま△ゼラチン△カシューナッツ

令和 ６年 ８･９月分 加工食品等の原料配合一覧
特定原材料７品目(表示義務）
食 品 名

主 な 原 材 料 名
卵たらフライ

乳すけそうだら、食塩、衣（パン粉・小麦粉・食塩）、増粘剤、水

小麦 そば

落花
生

えび かに

●

特定原材料に準ずる
２１品目（表示推奨）●大豆

食用植物油脂、醸造酢、砂糖類（水あめ、砂糖）、ピクルス、大豆粉、食塩、粉末状植物性たんノンエッグ
白（大豆）、乾燥たまねぎ、香辛タルタルソース 料、酵母エキス、レモン果汁、こ（卵不使用）
んにゃく精粉、乾燥パセリ、水、増粘多糖類、酸味料、香辛料抽
出物、着色料（ウコン）、ミョウバ
ン●大豆※本品の原料はえび・カットわかめ

湯通し塩蔵わかめ△△ かにの混ざる漁法で採取しております。

にらまんじゅう黒豚肉、にら、キャベツ、たまねぎ、しいたけ、黒豚豚脂、彩花
しょうゆ、発酵調味液、コーンス
ターチ、しょうが、にんにく、砂△糖、食塩、こしょう【皮】小麦粉、粉末状小麦たん白、こんにゃく
粉、大豆粉末、食塩、砂糖、小麦でん粉、飲料水

生揚げ

丸大豆、植物油（大豆油またはなたね油）、豆腐用凝固剤、消泡剤●大豆

ほうれん草入り
こんにゃく

ほうれん草ペースト、こんにゃく精粉、水酸化カルシウム、水

△大豆

人参入り
こんにゃく

人参ペースト、こんにゃく精粉、水酸化カルシウム、水△大豆

白いんげん豆ペースト

いんげんまめ

レンズ豆水煮レンズ豆

サーモンフライからふとます、白生パン粉、バッ
ター粉(小麦粉、食塩、香辛料、 △増粘剤）、加水

ソテー
オニオン
（角切り）

たまねぎ、植物油脂（菜種）

サラダ
こんにゃく

こんにゃく精粉、水酸化カルシ
ウム、上水

冷凍カット
油揚げ

大豆、植物油脂、凝固剤、水、消泡剤

△

△

●

●

△

△

△

△

●豚肉●大豆△いか△牛肉△鶏肉△ごま△ゼラチン●さけ●大豆△いか△ごま△さば△りんご△ゼラチン●大豆2/6

令和 ６年 ８･９月分 加工食品等の原料配合一覧
特定原材料７品目(表示義務）食 品 名

主 な 原 材 料 名
卵

乳

小麦 そば

落花
生

えび かに

たまねぎ、豆腐、鶏肉、おから、粒状植物性たん白、植物油、にんじん、砂糖、食塩、水溶性食
物繊維、小麦不使用しょうゆ、
豆腐ハンバーグ 酵母エキス、にんにくペースト、液状混合調味料、香辛料、しょうがペースト、水、加工デンプ
ン、炭酸Ca、凝固剤、ピロリン酸
第二鉄、安定剤（グァーガム）特定原材料に準ずる
２１品目（表示推奨）●大豆●鶏肉ベーコン（短冊切り）

豚かた肉、食塩、砂糖、香辛料（ナツメグ、コリアンダー、カルダモン、オールスパイス）●豚肉

塩さば切り身

さば、食塩

●さば

おきあみ
姫なると

魚肉すり身（すけそうたら、いとよりだい）、馬鈴薯澱粉、食塩、砂糖、オキアミエキス、着色料(カロチン)、加水

△

凍結全卵

鶏卵

●

豆腐ブレッド（揚げパン用）小麦粉、豆乳、豆腐ペースト、ショートニング、砂糖、イースト、△食塩、乳化剤、豆腐凝固剤、ビタミンC

きな粉

大豆

華味鶏つくね

鶏肉、たまねぎ、粒状大豆たん
白、でん粉、パン粉、鶏皮、豚脂、しょうゆ、食塩、発酵調味料、砂糖、調味料(アミノ酸等）、リン酸塩（Na、K）、酸味料、水、添加物製剤内食品素材

冷凍あさり

あさり

△

△

△大豆

●

●大豆△ごま●大豆△△●鶏肉●大豆●豚肉△ごま△りんご△牛肉
△やまいも
△ゼラチン

●

※二枚貝には、△△ えび・かにが共生しています

ハンバーグ

食肉（豚肉）、食肉（鶏肉）、たまねぎ、粒状植物性たん白、豚脂、でん紛、砂糖、トマトケ
チャップ、植物油脂、乾燥マッ
シュポテト、野菜ペースト、香辛△料、オニオンエキスパウダー、食塩、酵母エキス、水、加工デ
ンプン、炭酸Ca、調味料（無機塩）、焼成Ca、ピロリン酸鉄、着色料、硫酸Ca

ウインナー

豚肉、馬鈴薯澱粉、食塩、砂（輪切りウインナー） 糖、香辛料△3/6△△△△△△●鶏肉●豚肉●大豆●豚肉△牛肉△鶏肉△大豆令和 ６年 ８･９月分 加工食品等の原料配合一覧
特定原材料７品目(表示義務）
食 品 名

主 な 原 材 料 名
卵

型抜きかまぼこ（お月見）

魚肉(スケソウタラ）、うらごしか
ぼちゃ、加工澱粉、馬鈴薯澱
粉、砂糖、発酵調味料、食塩、
加工油脂

白玉団子

米粉、加工でん粉、水さんま澱粉付き△さんま、澱粉△鶏卵、砂糖、大豆油、食塩、醸
プレーンオムレツ 造酢、加工デンプン、酸味料、水●

冷凍ぎょうざキャベツ、たまねぎ、豚脂、鶏肉、粒状植物性たん白、しょうゆ、でん粉、おろしにんにく、おろししょうが、砂糖、植物油脂、魚介エキス、ポークエキス調味料、香辛料、食塩、小麦粉、還元でん粉糖化物、食塩、植物油
脂、大豆粉、乳化剤、調整水

冷凍えだまめ
ペースト

枝豆、水

大豆チョコ
クリーム

食用油脂（植物油脂、加工油脂）、砂糖、大豆粉、ココアパウ
ダー、ぶどう糖、脱脂粉乳、食塩、炭酸カルシウム、植物レシ
チン、香料

たこメンチ

すけそうだらすり身、キャベツ、たこ、馬鈴薯澱粉、砂糖、食塩、発酵調味料、紅生姜、アオサ粉、パン粉、小麦粉、大豆蛋
白、とうもろこし澱粉、菜種油
脂、食塩、水米粉麺（フォー）米、ばれいしょでん粉

すりごま(白）

白ごま

焼きちくわ

魚肉すり身（タチウオ、さんま他）、馬鈴薯澱粉、食用米油、砂糖、食塩、大豆たん白、全糖
ぶどう糖、加水

おろししょうがしょうが、酒精、ｐH調整剤、ビタミンB1

おろしにんにくにんにく、ｐH調整剤

乳△

△

小麦 そば

落花
生

えび かに

特定原材料に準ずる
２１品目（表示推奨）△△大豆△△大豆△やまいも△オレンジ△ごま△△さけ△さば△いか△大豆△ごま△アーモンド△●大豆●豚肉●鶏肉●大豆●ごま●●大豆●△△△●●大豆△アーモンド△ごま△りんご△△●大豆△いか△さけ△牛肉△鶏肉△豚肉△ゼラチン△ごま

●ごま△

4/6

△

△

△

●大豆

令和 ６年 ８･９月分 加工食品等の原料配合一覧
特定原材料７品目(表示義務）
食 品 名

主 な 原 材 料 名卵

乳

小麦 そば

落花
生

えび かに

特定原材料に準ずる
２１品目（表示推奨）

春巻き

豚肉、野菜（にんじん、たまねぎ、キャベツ）、植物油脂、豚脂、しょうゆ、小麦粉、ショートニ
ング、はるさめ、でん粉、しょうがペースト、ポークブイヨン、ポークエキス、発酵調味料、酵母エキス、砂糖、乾燥しいたけ、たん白加水分解物、香辛料、【皮】小麦粉、植物油脂、米粉、粉あめ、ショートニング、食塩、ソルビトール、乳化剤、クエン酸
鉄Na、増粘剤、キサンタンガ
ム、水

あおのり

あおさ△△

給食用海藻ミックス

湯通し塩蔵わかめ、乾燥茎わ
かめ、乾燥昆布、乾燥白杉のり、乾燥赤つのまた△△ かにの混ざる漁法で採

さば切り身

さば

カットはるさめ

緑豆でん粉

えびしゅうまい●大豆●豚肉●※本品の原料はえび・かにの混ざる漁法で採取しております。
※本品の原料はえび・取しております。

●さば

たまねぎ、いとよりだいすり身、えび、豚脂、パン粉、粉末状植
物性たん白、砂糖、食塩、チキ
ンスープ、発酵調味料、しょうゆ、魚介エキス、小麦粉、食塩、加工デンプン、ピロリン酸第二鉄、調整水●●●豚肉●大豆●鶏肉

たけのこ水煮缶 たけのこ
液体塩こうじ米こうじ、食塩、酒精

五目玉子焼き鶏卵、たけのこ、かに風味かまぼこ、さとう、にんじん、しいたけ、長ねぎ、大豆油、食塩、醸
造酢、加工デンプン、酸味料、水

●フランク
ソーセージ

豚肉、馬鈴薯澱粉、食塩、砂糖、香辛料△

小麦粉、糖類（砂糖、ぶどう糖）、ベーキングパウダー、コー△
ンフラワー、植物油脂、食塩、増粘剤（キサンタンガム）、香料(ウインナードッグ）

ホットケーキ
ミックス

5/6

●

●大豆

△△

●豚肉△牛肉△鶏肉△大豆●●●大豆令和 ６年 ８･９月分 加工食品等の原料配合一覧
特定原材料７品目(表示義務）
食 品 名

主 な 原 材 料 名
卵

乳

小麦 そば

落花
生

えび かに

特定原材料に準ずる
２１品目（表示推奨）

野菜コロッケ

ばれいしょ、パン粉、水、小麦
粉、にんじん、小麦粉加工品、たまねぎ、とうもろこし、いんげん、砂糖、でん粉、食用植物油
脂、貝Ｃａ、食塩、酵母粉末、

●

●大豆

つぼ漬

だいこん、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、アミノ酸液、醸造酢、かつ
お節エキス、食塩、カラメル色
素、酸味料、酒精、仕込水△△大豆△ごま△りんご

ぶどう糖果糖液糖、ぶどう果
汁、食物繊維、砂糖、ピロリン酸
マスカットゼリー
鉄、酸味料、ゲル化剤（増粘多糖類）、香料、乳酸カルシウム6/6