「いま！一番受けたい授業」～プラズマ乳酸菌で免疫ケア～
2023年度東海北陸ブロック 老人福祉施設研究大会© Kirin Holdings Company, Limitedキリンが免疫領域に取り組む社会的意義「免疫」は健康な生活をおくるための生体防御機構であり、健康の土台
一方、その機能は自覚しにくいため、対策の遅れが大きな健康課題の1つ
健康課題の自覚有無

脳機能維持80767270

ストレス緩和67666159594750454341323130302630

肌の健康維持675540

活力維持696260

筋肉量維持69192016100

免疫は健康の土台© Kirin Holdings Company, Limited

ダイエットアレルギー

ホ 頻 育 睡 ア 筋 エ 強 整 生 歯 精 美 骨 血 整 マ 肝 免
免 健 脳ル 尿 毛 眠 イ 肉 チ 壮 腸 活
力 容 ・ 液 腸 ル 臓 疫 康疫 維モケケ習増関 ・ サ チン
アッ慣
強節 血 ポ バ
持ト病
流 ー ラト ンス
2019年7月 キリンホールディングス マーケットインサイト室調べ（全国15～79歳男女、N=10,000）2

「免疫ケア」習慣化に向けて、取り組むべき課題

12「免疫ケア」の必要性をより多くの人に知ってもらう

気軽に、習慣的に、「免疫ケア」を© Kirin Holdings Company, Limited3キリングループの免疫への取り組み

免疫研究を通じて人々の健康に貢献する
長年培ってきた発酵技術を基礎に、健康維持に深く関わる免疫の研究を進め、世界の人々の幸せへの貢献と、医療費の高騰、健康寿命の延伸といった社会課題の解決を目指しています。

研究 ３5年に渡り、抗体医薬品などの免疫医薬品の開発や、世界最先端の公的を通じた貢献

免疫研究所「LIAI」の設立などを通じ、免疫学の発展に貢献しています。

© Kirin Holdings Company, Limited

4

プラズマ乳酸菌研究のきっかけとなった課題“ウイルスに対する既存医薬品の欠点を補う、広範囲のウイルスに効果のある手軽な手段の確立に、免疫研究で挑む“

細菌手段

抗生物質

汎用性

広い対象に効く

ウイルス
ワクチン・抗ウイルス剤
特定のウイルスだけ

細菌→幅広い細菌への治療として、抗生物質が効く
ウイルス→ワクチンや抗ウイルス剤は特定のウイルスにしか効かない…
© Kirin Holdings Company, Limited514

乳酸菌L.ラクティス プラズマ（プラズマ乳酸菌）の発見
35年続けてきた免疫研究をブレイクスルーさせる「特別な力をもつ乳酸菌」を発見。
これまで新しい発見

世界的に乳酸菌はpDCを活性化できないとされていた。
Blood 2009;113:4232-4239. Human plasmacytoid dendritic cells are unresponsive to bacterial stimulation andrequire a novel type of cooperation with myeloid dendritic cells for maturation

2010年、世界で初めて※免疫の司令塔を活性化できるプラズマ乳酸菌を発見※2012年に国際的な論文発表

乳酸菌によるpDC活性化比較
400

pDC活性化指標 ( pg /ml )菌株バンクに保存されている数多くの乳酸菌

300

他の市販乳酸菌は作用できない

200
100

© Kirin Holdings Company, Limited

0 添加 プラズマA無し 乳酸菌

BCDEFG

出典：第48回日本小児感染症学会

6プラズマ乳酸菌による免疫の司令塔の活性化

世界初 の発見！免疫の司令塔ｐDCに直接働きかける乳酸菌を、プラズマ乳酸菌と名付けました！
※

通常時

通常状態の司令塔© Kirin Holdings Company, Limited

プラズマ乳酸菌添加

活性化された司令塔※ 人でpDCに働きかけることが世界で初めて論文発表された乳酸菌（PubMed及び医学中央雑誌WEBの掲載情報に基づく

7

プラズマ乳酸菌が免疫機能を維持するメカニズム

ウイルス免疫の司令塔「プラズマサイトイド樹状細胞」を直接活性化する世界初の乳酸菌
プラズマ乳酸菌はプラズマサイトイド樹状細胞

プラズマサイトイド樹状細胞

NK細胞
異常細胞を殺傷する

外敵に侵された細胞を殺傷する

外敵に対する抗体を作る

キラーT細胞やB細胞の働きを助ける

NK細胞

キラーT細胞

B細胞

ヘルパーT細胞

異常細胞を殺傷する

外敵に侵された細胞を殺傷する

外敵に対する抗体を作る

キラーT細胞やB細胞の働きを助ける

一部の細胞のみ活性化© Kirin Holdings Company, Limited8

なぜプラズマ乳酸菌だけが活性化できたのか？

なぜプラズマ乳酸菌だけが活性化できたの・・・？

司令塔は細胞の中に活性化のスイッチがある© Kirin Holdings Company, Limited

プラズマ乳酸菌だけがそのスイッチを押せた
9

なぜプラズマ乳酸菌だけが活性化できたのか？

赤：ｐDC
緑：乳酸菌

pDC
乳酸菌

10 mm

10 mm

その他の乳酸菌

プラズマ乳酸菌
PLoS One,2012

司令塔の中に乳酸菌が取り込まれていた！
© Kirin Holdings Company, Limited10ヒトにおけるpDC活性化エビデンス
プラズマ乳酸菌2週間以上の摂取によってpDCが活性化© Kirin Holdings Company, Limited

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プラズマ乳酸菌の作用 摂取継続の重要性
プラズマ乳酸菌の摂取をやめると4週間程度でpDC（免疫）の活性化は元の状態に戻ります。

摂取中止© Kirin Beverage Company, Limited

12風邪・インフルエンザへの効果

方法

対象：30代～50代
時期：2013年1月～3月
項目：①風邪・インフルエンザ罹患者②風邪・インフルエンザ様自覚症状
風邪・インフルエンザ罹患者数

擬似飲料

107人

プラズマ乳酸菌

106人

風邪・インフルエンザ様自覚症状
咳熱っぽさ

結果
■ ひどい
■かなりある■多少ある■少しだけある
乳酸菌なし
Br J Nutr, 2015

プラズマ
乳酸菌

乳酸菌なし

プラズマ
乳酸菌

プラズマ乳酸菌飲用で、ヒトにおいて風邪・インフルエンザのリスクが低下© Kirin Holdings Company, Limited1310

小学生の感染症への効果～ベトナムでの小学生対象試験～

プラズマ乳酸菌の摂取によりかぜ様症状（発熱・下痢）の欠席・発熱日数が減少

80

欠席日数12090**

4020(days)(days)

60

発熱日数**

60300(/12698#)(/12170#)

Control

プラズマ乳酸菌

感染症での累積欠席日数 : 呼吸器症状(URID)と消化器症状(GID)による欠席日数の合計

0(/12660#)(/12148#)

Control プラズマ乳酸菌
期間中の累積欠席日数

Nutrients 2022, 14, 552

小中学生の感染症への効果～雫石町での小中学生対象試験～

岩手県雫石町の小中学校で学校給食にプラズマ乳酸菌入りヨーグルトを12週間食べてもらう
隣接する地域とインフルエンザによる欠席者数を比較© Kirin Holdings Company, Limited15

小中学生の感染症への効果～雫石町での小中学生対象試験～

プラズマ乳酸菌の摂取によりインフルエンザ累積罹患率を抑制© Kirin Beverage Company, Limited

https://health.kirin.co.jp/ps/pdf/1.pdf
Sakata K et al, Heath. 9: 756–762. 201716

他にもたくさんの科学的根拠があります
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Jounai K, Sugimura T, Ohshio K, Fujiwara D. (2015) Oral administration of Lactococcus lactis subsp. lactis JCM5805
enhances lung immune response resulting in protection from murine parainfluenza virus infection. PLoS One. 6: e0119055.
Fujii T, Tomita Y, Ikushima S, Horie A, Fujiwara D. (2015) Draft genome sequence of Lactococcus lactis subsp. lactis JCM
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Sugimura T, Takahashi H, Jounai K, Ohshio K, Kanayama M, Tazumi K, Tanihata Y, Miura Y, Fujiwara D, Yamamoto N.
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Suzuki H, Kanayama M, Fujii T, Fujiwara D, Sugimura K（2015）Effects of the beverage containing Lactococcus lactis subsp.
lactis JCM5805 on anti‒viral immune responses and maintenance of physical conditions -a randomized, double‒blind,placebo‒controlled, parallel‒group Trial― Jpn Pharmacol Ther. 43:1465‒72.
Tanaka K, Suzuki H, Kanayama M, Fujii T, Fujiwara D, Nozawa H, Sugimura K. (2015) The safety evaluation of long‒termor excessive intake of the beverage containing Lactococcus lactis subsp. lactis JCM 5805 and resistant maltodextrin -a
randomized, double‒blind, placebo‒controlled, parallel‒group trial―Jpn Pharmacol Ther. 43:1711‒27.

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Lactis Strain Plasma Improves Subjective Physical State and Presenteeism: A Randomized, Open-label Crossover Study
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lactis strain Plasma on Skin Microbiome and Skin conditions in Healthy Subjects—A Randomized, Double-Blind, PlaceboControlled Trial. Microorganisms., 9:563.
27. Miura H, Ihira M, Kozawa K, Kawamura Y, Higashimoto Y, Hattori F and Yoshikawa T. (2021) Effect of Lactococcus lactis
Strain Plasma on HHV-6 and HHV-7 Shedding in Saliva: A Prospective Observational Study. Microorganisms.9, 2029

ヒ ト 試 験 17 報 を 含 む 33 報 の 論 文→食品素材では異例の多さ

8.

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Lactococcus lactis subsp. lactis JCM 5805 on mucosal and systemic immune parameters, and antiviral reactions to influenza
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14. Sugimura T, Jounai K, Ohshio K, Suzuki H, Kirisako T, Sugihara Y, Fujiwara D. (2018) Long-term administration of pDCstimulative Lactococcus lactis strain decelerates senescence and prolongs the lifespan of mice. Int Immunopharmacol.,58:166-172.

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28. Fujii T, Fujitomo T, Tsuji R, Kubo R, Kato Y and Kanauchi O. (2021) Effects of Heat-Killed Lactococcus lactis Strain Plasma

on Skin Homeostasis-Related Genes and the Skin Microbiome among Healthy Adults: A Randomized Controlled DoubleBlind Study. Microorganisms.9, 2029.
29. Khor C,Tsuji R,Lee H,Nor’e S, Sahimin N, Azman A, Tiong V, Hasandarvish P, Teoh B, Soh Y, Chai J, Kokubo T, Kanauchi O,Yamamoto N, Sazaly AbuBakar S (2021) Lactococcus lactis Strain Plasma Intake Suppresses the Incidence of Dengue
Fever-like Symptoms in Healthy Malaysians: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Nutrients 13(12), 450730. Nghiem Nguyet Thu, Truong Tuyet Mai, Tran Thi Thu Trang,Nguyen Anh Tuan,Tran Chau Quyen,Nguyen LienHanh,Nguyen Huu Hoan,Bui Thi Huong Lan,Phung Thi Hau,Ha Huy Tue,Truong Viet Dung,Ryohei Tsuji,Yuta
Watanabe,Naoki Yamamoto and Osamu Kanauchi （2022） Impact of Infectious Disease after Lactococcus lactis Strain
Plasma Intake in Vietnamese Schoolchildren: A Randomized, Placebo-Controlled, Double-Blind Study. Nutrients 14 : 552.

31. Yamamoto K, Hosogaya N, Inoue T, Jounai K, Tsuji R, Fujiwara D, Yanagihara K, Izumikawa K,, Mukae, H. (2022)

Efficacy of Lactococcus lactis strain plasma (LC-Plasma) in easing symptoms in patients with mild coronavirus disease(COVID-19): protocol for an exploratory, multicenter, double-blinded, randomized controlled trial (PLATEAU study). BMJ
Open,22;12:e061172.
32. Komano Y, Fukao K, Shimada K, Naito H, Ishihara Y, Fujii T, Kokubo T and Daida H. (2023) Effects of Ingesting FoodContaining Heat-Killed Lactococcus lactis Strain Plasma on Fatigue and Immune-Related Indices after High Training Load: A
Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, and Parallel-Group Study. Nutrients 15: 1754.
33. Ishii H, Jounai K, Tsuji R, Ohshio K, Kaneda D, Okazaki M, Harada S, Fujiwara D, Matano T.(2023) Plasmacytoid dendritic
cells stimulated with Lactococcus lactis strain Plasma produce soluble factors to suppress SARS-CoV-2 replication. BIOC
BIOP R in press

17. Kato Y, Kanayama M, Yanai S, Nozawa H, Kanauchi O, Suzuki S. (2018) Safety evaluation of excessive intake ofLactococcus lactis subsp. lactis JCM 5805: A randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel-group trial. Food Nutr
Sci., 9:403-419.
18. Komano Y, Shimada K, Naito H, Fukao K, Ishihara Y, Fujii T, Kokubo T, Daida H. (2018) Efficacy of heat-killed Lactococcus
lactis JCM 5805 on immunity and fatigue during consecutive high intensity exercise in male athletes: a randomized,placebo-controlled, double-blinded trial. J Int Soc Sports Nutr., 15:39.
19. Suzuki H, Tsuji R, Sugamata M, Yamamoto N, Yamamoto N, Kanauchi O. (2019) Administration of plasmacytoid dendritic
cell stimulative lactic acid bacteria is effective against dengue virus infection in mice. Int J Mol Med., 43:426-434© Kirin Beverage Company, Limited17

免疫のひみつにて詳しく研究データを紹介

研究データや論文発表一覧については、学術情報サイトに掲載
https://health.kirin.co.jp/© Kirin Beverage Company, Limited

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ここまで科学的根拠が揃っているならば感染症で困っている方々の役に立てられるのではないか？

うまく世の中の役に立てるにはどうする？

© Kirin Beverage Company, Limited

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まずは、身近な食べ物に落とし込んだ飲み物

サプリメント

ヨーグルト

しかし、医薬品以外のもので「効果効能」を謳うことは禁止されている「健康機能」が表示できず良さが伝わらなかった© Kirin Beverage Company, Limited20

このままだとよく分からない
健康食品と一緒になってしまう・・・

機能性表示を取得しようと考えた※受理されれば食品で機能をいえる制度© Kirin Beverage Company, Limited21

食品で機能表示が可能なのは保健機能食品
国の制度に基づき、例外的に機能を表示できる食品が保健機能食品である。
特定保健用食品(トクホ)、機能性表示食品、栄養機能食品が該当する。
保健機能食品

一般食品

機能の表示不可© Kirin Holdings Company, Limited

特定保健用食品（トクホ）

機能性表示食品

栄養機能食品機能の表示可能22

“日本初”の免疫機能性表示

学術論文から届出書を作成・届出

2020年8月7日 日本で史上初めて“免疫”に関する届出受理

健常者かつリスクの高い職業の医療従事者などへの貢献を期待
健康な人の免疫機能の維持をサポート＜プラズマ乳酸菌の研究報告＞＜届出表示＞
本品には、プラズマ乳酸菌（L. lactis strain Plasma)が含まれます。プラズマ乳酸菌はpDC（プラズマサイトイド樹状細胞）に働きかけ、健康な人の免疫機能の維持に役立つことが報告されています。

世界初※ pDCに働きかける乳酸菌※ヒトでpDCに働きかけることが世界で初めて論文報告された乳酸菌(PubMed及び医学中央雑誌WEBの掲載情報に基づく)© Kirin Holdings Company, Limited23プラズマ乳酸菌受賞歴一覧⚫
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2016年 日本農芸化学会 技術賞
2019年 日本清涼飲料研究会 奨励賞
2020年 日本食品免疫学会 産業賞「食と健康アワード2021」 グランプリ（iMUSE）「食と健康アワード2021」 素材・成分部門準グランプリ（プラズマ乳酸菌）
令和2年度 第39回 日本食糧新聞社 食品優秀ヒット賞
2021年 ジャパンレジリエンスアワード第1回STOP感染症大賞金賞
2021 Product of the Year “Immune Support” NUTRA lngredients-Asia
Frost & Sullivan 2021 North American New Product Innovation Award
令和3年度 公益社団法人発明協会 関東地方発明表彰 発明奨励賞
令和3年度 第35回 日本食糧新聞社 新技術・食品開発賞
2021年度 食創会 第26回安藤百福賞 優秀賞
株式会社ドラッグストアマガジン社 第34回「ヒット商品賞・話題商品賞」優秀賞
第6回日本ネット経済新聞賞 健康食品ジャンル賞
2022 Product of the Year “Immune Support” NUTRA lngredients-Asia
第11回 技術経営・イノベーション大賞「文部科学大臣賞」
令和5年度 公益社団法人発明協会 全国発明表彰「恩賜発明賞」
一般社団法人日本健康医療学会 「健康医療アワード」受賞
2023Product of the Year “Immune Support” NUTRA lngredients-Asia© Kirin Beverage Company, Limited

24色々な所で感染症予防に活用頂いている

医療機関支援鉄道インフラ支援

現場にいらっしゃる医療関係者の体調管理のため、20,000食分を東海大学医学部や静岡厚生病院などに関連する7医療機関に提供。

社会インフラとして出勤が必要な方にお役に立てて頂くため、JR東日本・東急電鉄・名古屋鉄道の従業員の皆さんに飲料を支援。

児童への科学教育

病児保育

全国650万人の小学生に「免疫」の働きを教育するため、プラズマ乳酸菌を題材とした図書を、全国約20,000の小学校、約3,200の公立図書館に提供。PTA推薦図書化。

病気の子どもを預かる訪問型病児保育サービスを通じて“病児保育の受け皿不足”という社会課題に取り組む認定NPO法人・フローレンスと連携し、500名を超える保育ス
タッフにサプリメントを提供© Kirin Beverage Company, Limited25

新型コロナによってより一層課題となった「免疫」という社会課題に対して我々の研究成果をどう活用していけるのか？を考え続けています
今回ご案内するプラズマ乳酸菌の研究成果は人々の健康に役立つものと考えています。

© Kirin Beverage Company, Limited

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