令 和 2 年 9 ⽉ 15 ⽇ 制 定
令 和3 年

3 ⽉

5 ⽇ 改 訂令 和 3 ⽉ 11 ⽉ 1 ⽇ 改 訂
農のふれあい交流経営者協会（事務局︓⼀般社団法⼈全国農業会議所）

観光農園（収穫体験）における新型コロナウイルス感染症対応ガイドライン（第３版）
１．本ガイドラインについて
本ガイドラインは、新型コロナウイルス感染症対策専⾨家会議「新型コロナウイルス感染症対策の状況分析・提⾔」（令和２年５⽉４⽇）における以下の提⾔を踏まえ、「観光農園（収穫体験）」を営む際の参考として作成したものです。
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今後、感染拡⼤の予防と社会経済活動の両⽴を図っていくに当たっては、特に事業者において提供するサービスの場⾯ごとに具体的な感染予防を検討し、実践することが必要になる。

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社会にはさまざまな業種等が存在し、感染リスクはそれぞれ異なることから、業界団体等が主体となり、また、同業種だけでなく他業種の好事例等の共有なども含め、業種ごとに感染拡⼤を予防するガイドライン等を作成し、業界をあげてこれを普及し、現場において、試
⾏錯誤をしながら、また創意⼯夫をしながら実践していただくことを強く求めたい。

作成にあたっては、関連産業の各種ガイドライン等を参考に、全国の観光農業経営者等で組織する「農のふれあい交流経営者協会」の会員が取り組む感染対策を含め取りまとめました。
また、農林⽔産省 農村振興局 農村政策部 都市農村交流課によるご協⼒を賜り、尾内 ⼀信 ⽒
（医師、⼀般社団法⼈⽇本環境感染学会評議員、川崎医療福祉⼤学特任教授、川崎医科⼤学総合医療センター⼩児科特任部⻑）に監修いただきました。
デルタ株等の変異株の拡⼤も踏まえ、接触感染・⾶沫感染・エアゾール感染の経路に応じた感染防⽌策を徹底することが重要です。また、ワクチン接種が進展したのちの経済活動の再開も踏まえ、感染症対策と社会経済活動の両⽴が求められています。観光農園は、不特定多数の⼈々が訪れることから、園内において⼗分な感染拡⼤防⽌策を講じ、従業員及び顧客の感染を防⽌して事業の持続可能性を確保することが重要です。

２．留意すべき基本原則
⼀般的に新型コロナウイルスは、感染者のくしゃみや咳などによる「⾶沫感染」と、周りのものに触れてついたウイルスによる「接触感染」で感染します。また、密閉環境では、⾶沫が⻑期間浮遊して空気感染の様に「エアゾール」感染することもあります。
感染防⽌の３つの基本である⾝体的距離の確保、マスクの着⽤、⼿洗いや「３密（密集、密接、密閉）」を避ける等の対策をとるとともに、お客様に感染拡⼤防⽌策を周知・啓発し、対策の実⾏への理解と協⼒を得ることが必要です。
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特に、観光農園（収穫体験）では、「感染リスクが⾼まる５つの場⾯」のうち、「マスクなしでの会話」、「居場所の切り替わり」（休憩場所、喫煙所など）での感染リスクが考えられ、こうした場⾯での感染拡⼤防⽌策に特に留意することが重要です。

（１）⾝体的距離の確保


従業員とお客様及びお客様同⼠の接触をできるだけ避け、対⼈距離を２ｍ（最低１ｍ）確保するよう努める。



予約制限や⼈数制限などにより来園⼈数を調整する。



農園内ではグループごとに距離をとって収穫体験できるよう案内する。



団体等でグループ⼈数が⼤⼈数となる場合、３〜５⼈程度の固まりで分散する等、密を避けるよう留意する。

（２）マスクの着⽤

受付、休憩場所や直売所など、異なるグループの⼈や従業員と近い距離で接する場合のマスク着⽤。
（従業員及びお客様に対する周知）

デルタ株等の変異株の拡⼤も踏まえ、正しいマスクの着⽤⽅法や咳エチケットについて掲⽰する等、徹底する。



マスクを持参していないお客様へは、マスクを配布もしくは販売する。
【厚⽣労働省「国⺠の皆さまへ（新型コロナウイルス感染症）」－正しいマスクの付け⽅】
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000121431_00094.html
・品質が確かな（できれば不織布）、顔にあったサイズのマスクを着⽤する・⿐の位置がずれていないか、ほほやあごにすき間が無いか確認し顔にフィットさせる
・⿐だしマスク、あごマスクをしない
・表⾯を触らず、取り外しの際はひも部分をもつ※熱中症対策のため必要に応じ着⽤しないことにも留意。
（「５．熱中症対策」参照）（３）⼿洗い

従業員、お客様に対しこまめな⼿洗い・⼿指消毒を励⾏する。

アルコール消毒剤を使⽤した後の⼿や⾐類への引⽕に注意する。



受付、事務室、農園内などの各地に⼿指の消毒設備を設置し、使⽤を徹底する。
＜参考＞【厚⽣労働省「新型コロナウイルスの消毒・除菌⽅法について」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/syoudoku_00001.html【厚⽣労働省「新型コロナウイルス対策

⾝のまわりを清潔にしましょう。
」】

https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000645359.pdf

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３．従業員等向けの対策（１）⽇常的な対応

普段から、健康観察アプリなどを活⽤し、毎⽇の健康状態を把握すること。



出勤前に体温や症状の有無を確認させ、具合の悪い者は⾃宅待機とする。また、勤務中に具合が悪くなった従業員は直ちに帰宅させ、⾃宅待機とする。

陽性とされた者との濃厚接触がある場合や、過去 14 ⽇以内に政府から⼊国制限、⼊国後の観察期間を必要とされている国・地域等への渡航並びに当該在住者との濃厚接触がある場合、⾃宅待機とする。



発熱や具合が悪く⾃宅待機となった従業員の健康状態を毎⽇確認する。症状に改善が⾒られない場合は、医師や保健所への相談を指⽰する。



体調不良の場合の⾃宅待機が当該従業員の負担や経済的な損失につながることのないよう、就業規則等の社内既定・運⽤において配慮する。



公共交通機関を利⽤する従業員等には、適切なマスクの着⽤や私語を控えることを徹底する。



感染防⽌対策の重要性を理解させ、政府・⾃治体が公表する感染症対策に関する最新情報等をメール連絡や朝礼の場などで周知する。

陽性者と接触した可能性について通知を受けることができる「新型コロナウイルス接触確認アプリ（COCOA））のインストールを推奨する。また、COCOA を機能させるため、電源及びBluetooth を on にすることを推奨する。⼜は来園者の QR コード読取を推奨する。

職場内会議を開催する場合は、三密回避はもとより、換気と⾝体的距離の確保、時間を短くすること、マスク着⽤のそれぞれの徹底、必要最⼩限での開催など、基本的な感染防⽌策を徹底するとともに、必要に応じ、オンライン会議等を活⽤する。



ワクチン接種について厚⽣労働省ＨＰの「新型コロナワクチンについて」等を参照する。

【政府の情報発信サイト】
内閣官房︓新型コロナウイルス感染症対策推進室
https://corona.go.jp/
内閣官房︓新型コロナウイルス感染拡⼤を防ぐ健康観察アプリ
https://corona.go.jp/health/
⾸相官邸︓新型コロナウイルス感染症対策本部
http://www.kantei.go.jp/jp/singi/novel_coronavirus/taisaku_honbu.html
厚⽣労働省︓新型コロナウイルス感染症について
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000164708_00001.html
厚⽣労働省︓新型コロナワクチンについて
https://www.cov19-vaccine.mhlw.go.jp/qa/（２）職場における検査の更なる活⽤・徹底出勤後に少しでも体調が悪い従業員が⾒出された場合や従業員が発熱など軽度の体調不良を訴えた場合、抗原簡易キットを活⽤して検査を実施すること。ただし、対応できる体制が整わない場合は、速やかに最寄りの医療機関（かかりつけ医等）にまずは電話で相談し、PCR検査を受けるなど指⽰に従うこと。



寮などで集団⽣活を⾏っている場合や、従業員同⼠の距離が近いなど密になりやすい環境（労働集約的環境）、⼀般的な感染防⽌措置を⾏うことが困難な場合など、クラスター発⽣の3

危険性が⾼い職場環境では、定期的な PCR 検査の活⽤も有⽤であるので、導⼊を積極的に検討すること。

【抗原簡易キットの活⽤と対応について】
抗原簡易キットの購⼊にあたっては、以下のことが必要です。
① 連携医療機関を定めること② 検体採取に関する注意点等を理解した職員の管理下での事故検体採取をすること③ 国が承認した抗原簡易キットを⽤いること
これら具体的な⼿順、キットの購⼊申込先リスト等については、下記 URL を参照し、活⽤の可否を判断してください。
https://www.mhlw.go.jp/content/000798697.pdf（令和３年６⽉ 25 ⽇事務連絡「職場における積極的な検査等の実施⼿順（第２版）について」）

https://www.mhlw.go.jp/content/000819118.pdf（令和３年８⽉ 13 ⽇事務連絡「職場における積極的な検査の促進について」）
抗原簡易キットでの検査結果が陽性であった場合、保健所の了承を得た上で、「接触者」に対して PCR 検査等を速やかに実施してください。

４．各場⾯における対策（１）来園・受付時


来園前に検温を⾏い、以下の場合に該当する者は⼊園を⾃粛するようウェブサイト等で呼びかける。
 発熱や咳、咽頭痛など具合の悪い場合
 陽性とされた者との濃厚接触がある場合
 過去 14 ⽇以内に政府から⼊国制限、⼊国後の観察期間を必要とされている国・地域等への渡航並びに当該在住者との濃厚接触がある場合



マスク着⽤や咳エチケット、⼿指消毒の働きかけを⾏う。

農園内外において対⼈距離を確保するため、お客様に対し掲⽰・アナウンスの実施により可能な範囲での対⼈距離の確保を促す。



受付時には間隔を空けた待ち位置の表⽰など、お客様同⼠の距離（できるだけ２ｍ、最低１ｍ）を保つ。



代表者がまとめて受付を⾏い、団体客は⼀つの場所に固まらず分散して待機するよう促す。

感染が発⽣した場合に備え、来園者の⽒名・連絡先を記録した名簿を作成する。



陽性者と接触した可能性について通知を受けることができる「新型コロナウイルス接触確認アプリ（COCOA））のインストールを推奨する。また、COCOA を機能させるため、電源及びBluetooth を on にすることを推奨する。⼜は来園者の QR コード読取を推奨する。

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（２）⾦銭の受け渡し


直接の受け渡しをせず、キャッシュトレイを介した受け渡しや電⼦決済の導⼊を検討する。

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原則使い捨て⼿袋を装着し、こまめに取り換える。

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⾦銭を扱った場合は、都度⼿指の消毒を⾏う。



⼈と⼈が対⾯する場合は、アクリル板・透明ビニールカーテンによる遮蔽等に努める。

【⾶沫防⽌⽤シートの⽕災予防について】
令和２年７⽉ 17 ⽇付消防庁予防課事務連絡「⾶沫防⽌⽤のシートに係る⽕災予防上の留意事項について（情報提供）」に基づき、⾶沫防⽌⽤シートの設置においては以下の点に留意する。
① ⽕気使⽤設備・器具、⽩熱電球等の熱源となるものの近くには原則設置しないようにすること。ただし、これらの近くに設置することが感染予防対策上必要な場合にあっては、燃えにくい素材（難燃性、不燃性、防炎製品など）を使⽤すること。
② 同じ素材であれば、薄いフィルム状のものに⽐べて板状のものの⽅が防⽕上望ましいこと。
③ 不明の点があれば、最寄りの消防署に相談すること。
＜参考＞
消防庁予防課「上記事務連絡」
https://www.fdma.go.jp/laws/tutatsu/items/200722_yobou_1.pdf
消防庁予防課「⾶沫防⽌⽤のシート設置に係るリーフレット」
https://www.fdma.go.jp/mission/prevention/items/himatsuboushi_leaflet.pdf（３）農園への案内

グループ単位で体験場所を設定し、グループ間で２ｍ以上の距離を確保する。



農園案内や説明時間を短縮するため、資料配布や動画での説明、ポイントを絞った説明に努める。

農園までの道が混雑しないよう、適切に掲⽰・アナウンスを⾏うとともに、⾼齢者、妊婦、障害者に対する優先的な利⽤を確保する。

敷物や収穫器具は、できるかぎり⾃宅より持参していただくようウェブサイト等でお願いする。

使⽤する収穫器具（はさみ、収穫かご等）や共⽤部分（蛇⼝、三脚、踏み台等）は、各グループの⼊園前等、消毒を徹底する。

（４）⾞による送迎

ツアーバス内でのクラスター発⽣事例も踏まえ、マイクロバスや乗⽤⾞などを使って送迎・農園案内をする場合、感染対策に留意する。

乗⾞時に⼿指消毒を実施し、⾞内ではマスク着⽤を徹底する。

乗⾞⼈数を少なくし、外気換気モードによるエアコンの使⽤や窓を開けて⾛⾏するなど、適切な換気を⾏い⾞内での３密の発⽣を防⽌する。



運転席と後部座席の間をビニールシート等で仕切る。
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⼿すり等、頻繁に⼿を触れる部分を⼊念に、運転席周りやその他⾞内を清拭消毒する。

（５）収穫体験時


会話はグループ内にとどめ、他のグループとの会話は控えるか、マスクを着⽤し距離を確保する（できる限り 2m（最低 1m））などして、感染のリスクが低くなるように促す。



使い捨て⼿袋を⽤意し、お客様に装着しての収穫をお願いする。

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⼀度⼿を付けた収穫物は必ず収穫するよう促す。

⼀⼈⼀⼈にビニール袋等を配布し、⾷事により出たヘタ・タネ・⾷べ残し等は密閉して捨てるよう促す。⾷事の際もマスクは、飲⾷の直前までは外さないよう、ご協⼒をお願いする。
また、お⾷事の際のマスク未着⽤時には、会話を控える。

売店での販売時には、コロナ対策のため試⾷販売を⾏わない旨を告知する。

ハウス内においては、換気を徹底する。
※適切な空調設備を活⽤した常時換気⼜はこまめな換気。こまめな換気の場合は 1 時間に 2回以上、かつ 1 回に 5 分間以上が⽬安。

（６）休憩場所（社員⾷堂や喫煙所含む）
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⼀度に休憩する⼈数を減らし、対⾯での⾷事や会話を避けるよう促す。
（黙⾷の徹底）

使⽤禁⽌の席を間隔的に設けるなど座席間の距離を２ｍ（最低１ｍ）確保することや、間仕切りの設置を⾏う。



アクリル板等の設置により遮蔽に努める。



室内では常時換気を⾏い、座席やテーブルなど共⽤物品は定期的かつこまめに消毒する。



必要に応じ、CO2 測定装置を設置する等により、換気状況を常時モニターし、1,000ppm 以下（※）を維持することが推奨される。
※機械換気の場合。窓開け換気の場合は⽬安（７）トイレ

不特定多数が接触する場所（便座、スイッチ、洗浄レバー等）は、定期的に清拭消毒を⾏う。

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トイレの蓋を閉めて汚物を流すように表⽰する。

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ハンドドライヤー、共通のタオルを使⽤禁⽌にし、代わりにペーパータオルの設置や個⼈がタオルを持参する等の対応を⾏う。

５．熱中症対策
夏場の気温・湿度が⾼いなか、炎天下の露地や⾼温なハウス内では感染症対策を講じつつ、以下のような熱中症対策にも留意する必要がある。
換気が⼗分な場所で⼈と⼗分な距離（少なくとも２ｍ以上）が確保できる場合は、適宜マスクをはずして休養するよう促す。主催者は休憩できる場所の確保に務める。

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マスクを着⽤している場合、体に強い負荷のかかる⾏動は避け、喉が渇いていなくてもこまめに⽔分補給するよう促す。

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熱中症になりやすい⾼齢者、⼦ども、障害者への⽬配り、声掛けをする。
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【政府の熱中症対策】
厚⽣労働省︓「新しい⽣活様式」における熱中症予防⾏動のポイントをまとめました
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000121431_coronanettyuu.html
農林⽔産省︓令和２年度の熱中症予防⾏動を踏まえた新型コロナウイルス感染者が発⽣した時の対応及び事業継続に関する基本的なガイドラインの補⾜について
https://www.maff.go.jp/j/saigai/n_coronavirus/pdf/nougyouguidline_hosoku.pdf

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