第2890回 Vol.60

2011-12年度
国 際ロータリ ーテーマ

４つのテスト (FOUR WAY TEST)
言行はこれに照らしてから(1) 真実かどうか(2) みんなに公平か(3) 好意と友情を深めるか(4) みんなのためになるかどうか「こ ころの中を みつめよ う
博 愛を広げる ために」
-Reach within to Embrace
Humanityカ ルヤン・バ ネルジー
ＲＩ会 長
大澤徳平ガ バナー

例 会 日
例 会 場会
長幹事

木曜日

12：30

紀伊田辺ｼﾃｨﾌﾟﾗｻﾞﾎﾃﾙ

伊賀 久記
福本 雅彦
会報委員長 柏木 壽夫

http://tanabe-rc.com/

No.11 2011年9月22日

承 認 昭和 28年3月2日
事務所 〒646-0031

田辺市湊1073-63
ＴＥＬ 0739-24-2002
ＦＡＸ 0739-26-0264
ｍａｉｌ tanabe-rc@helen.ocn.ne.jp●司会者

本日のプログラム 9/29

伊賀久記会長●ソング名誉会員

故郷

中西 力三郎 様●ゲスト
西牟婁振興局 健康福祉部
田辺保険所 衛生環境課課長 村 上 毅 様●ビジター

次回のプログラム 10/6
会員卓話

渡部 正義 会員

「 曼 珠 沙 華 」撮影 寺前則彦会員

出席報告
会員数
出席規定免除会員数

出席計算会員数
出席者
出席率
メイクアップ
修正出席率

第2888回
85名
10名
83名
67名
80.72％
6名
87.95％

第2889回
85名
10名
83名
59名
71.08％
4名
75.90％

第2890回
85名
10名
83名
65名
78.31％

メイクアップ
9月17日
9月21日

田上(地区:財団委員長会議）
三前剛(田辺東RC）

お 祝 い
会員誕生日

白井､松田

配偶者誕生日 中松浩子(村夫）吉田靖子(哲夫）

ニコニコ箱☆村上毅様､本日の卓話宜しくお願い致します。田辺保
険所様にはいつもお世話になっております。･･･････････････････････････････････柏木､濵口､柴田､近藤☆マルチプル･ポール･ハリス･フェローピン頂きました。
･････････････････････････････････････････野村富☆9月30日〜10月1日に開催する弁慶まつりに田辺ロータリークラブより協賛頂き誠に有難うございます。
頑張りますのでどうかよろしくお願い致します。････････････････････････柴田(弁慶まつり実行委員長)☆娘が企画した｢お父さん御苦労様｣弁当がスーパーイズミヤ全店でこの秋､商品化されるようになりました。

皆さん機会あれば買ってやって下さい。･･･････浦出☆昨日紀伊民報に載っていた小犬と子猿を連れて会社へ商品を買いに来てくれました。とても可愛らしかったです。･･･････････････････････････････････柏木☆すごくうれしい事がありました。･････････････中松☆すごく良い事がありました。･････････････････伊賀☆すごく良い事がありました。PARTⅡ･････････福本雅☆ごめんなさい。･････････････････････････････竹内

お知らせ

会長報告
・9月17日にクラブロータリー財団委員長会議が行われ､田上雅信委員長が出席されました。
・9月16日に台風12号災害復興のための支援金を私と長井会員･福本雅幹事で上富田町へ持参し､上富田町長にお渡ししてまいりました。
・国際ロータリー日本事務局よりポール･ハリス･フェロー･マルチプルの認証品が野村富也会員に届いていますのでお渡しします。

幹事報告・10月6日の例会終了後､汐崎ガバナー補佐出席のもと第2回クラブ協議会を行います。委員長･理事･役員､出席義務者の方はは出席よろしくお願いします。委員長の方で欠席される方は代理の方をお願いします。
・本年度9月月信(ガバナーズマンスリーレター)が地区ＨＰにアップされています。印刷を希望された方にお渡ししています。
・10月のロータリーレートは今月に引き続き78円です。
・近隣クラブ会報が届いていますので回覧します。

委員会報告中にゴカイを混入させない海水管理対策も研究中です。

クラブ会報委員会
柏木壽夫委員長
・会報に掲載する写真を募集しています。これはと思う写真がありましたら事務局までお願いします。

ゴルフ同好会

新井康司会員【生食用食肉】『生食用食肉の衛生基準(以下、基準)』は１９９８
年に、肉の生食が食生活の一部に定着している実情を踏まえ、消費者が安心してこれらを食べることができるようにするために作られました。しかしこの基準に・定例会の日程変更のお知らせです。10月2日の予定

は強制力がなく、あくまで「目標基準」であったため、を10月23日(日)白浜ビーチゴルフクラブで､12月11事業者への周知・指導を行いながら市場に流通している牛肉やその加工品、生レバーなどを検査し、腸管出日の予定を12月18日(日)白浜ゴルフ倶楽部で行います。宜しくお願いします。

血性大腸菌がこれらに付着していないかどうかの調査を行ってきました（０３年〜１０年の８年間で１５３検体を検査して全て陰性(菌不検出)でした)。今回の事件を受け、厚生労働省はこの基準について汚染実態プログラム調査などを行い、罰則を伴う強制力のある規制が必要と、１０月１日施行に向けた規格基準の設定を進めて『生食による食中毒予防について』
西牟婁振興局健康福祉部(田辺保健所)衛生環境課課長

村 上

毅 様

今年４月に、牛肉の生食が原因で４人が死亡した腸管出血性大腸菌Ｏ１１１食中毒事件は、生食することのリスク（危険性）をあらためて私たちに突きつけました。一方、田辺保健所管内でも、３月に地元産の生牡蠣によるノロウイルス食中毒、７月には「ヒラメ」

います。

【生食用カキ】
ノロウイルスは海の中にいて、プランクトン等と一緒に、カキなどの二枚貝の内臓(中腸腺)に蓄積されます。ごく少量でもヒトの体内に入ると腸内で増殖し、嘔吐・下痢などの胃腸炎症状を引き起こします。店頭販売されるカキ(むき身)は「生食用」か「加熱処理用」の表示をする義務があり、さらに「生食用カキ」には食品衛生上の基準が定められています。その基準は①成分規格(カキに含まれる細菌などが一定の数以下）、②加工基準、③保存基準から成り立っています。ここを生で提供したことによる原因不明食中毒が２件発生で重要なのは、この基準にはノロウイルスが含まれていない、ということです。「生食用」と表示されたカしました。そこで本日は「生食」による食中毒予防に

キは、細菌などの基準はクリアしていてもノロウイルついてのお話をさせていただきます。

スは対象外、つまり、「生食用カキ」イコール「ノロ【ヒラメの生食】ウイルスを含まない」ではないということです。ノロウイルスが海域環境中に存在する以上は、抜本的な対近年、生食用生鮮食品による原因不明の食中毒が全国的に増加していました。食後数時間ほどたって一過性の下痢や嘔吐（おうと）などを引き起こし軽症で終わる（回復する）というものです。２０００年ごろから瀬戸内沿岸の中・四国地方で見られるようになり、０９年度には全国で２００件を超えました。魚の刺し身などを食べて発症するケースが多く、特定魚種との関与が強く疑われていました。今年に入り、この特定策がないのが現状で、「酢ガキにすればあたらない」「表面をよく洗ってぬめりをとれば大丈夫」というのは根拠のない話です。ノロウイルスはカキ表面でなく内部に蓄積されるので、カキの中心部まで十分に加熱（８５℃で１分以上)して食べることが、何よりの安全策といえます。

魚種がヒラメ（養殖）、病因物質（食中毒の原因となる物質）が「クドア」という粘液胞子虫（寄生虫）であると厚生労働省が発表しました。このクドア、ゴカイなどの環形動物を介して魚類に感染（寄生）するといわれています。特定の条件下で養殖されたヒラメに感染していることや、ヒラメ出荷量と発生件数等などから頻繁に発生するものではないといわれています。
現段階での予防対策は、ヒラメを①冷凍状態（マイナ②中心温度７５度で｢クドア」(粘液胞子虫（寄生虫））５分以上加熱−が挙げられています。養殖段階では、クドアに感染した稚魚を入れないようにしたり、養殖

独立行政法人水産総合研究センター提供

ス１５〜２０度）で４時間保管

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ＴＡＮＡＢＥ ROTARY