だいか第23課

ちょうり

調理2

အခန်း ၂၃ ချကပ ြုတပခင်း ၂ဝ ေါဟာရNo.

စာဖတနည်း

ဘာသာပ နဆပို ခင်း

1混ぜます

まぜます

ရ ောသည်

2取り除きます

とりのぞきますဖယ်ရောှားသည်

မှတချကဥ မာ

い ぶ つとのぞ異物を取り除きます。
မဆငို ရ် သောပစ္စညှား် ကို ဖယ်ရောှားသည်

3流します

ながします

ရ ရဆှားသည်

よ う き

みず

なが容器の水を流します。
ပိုှားထကဲ ရ ကို ရ

4ためます

ためます

ဖဖည်သ
့် ည်

ောင်ှားချသည်။

みずバケツに水をためます。
ပိုှားထဲ ရ ဖဖည်ထ့် ောှားသည်။

5

調味料

ちょうみりょうဟင်ှားခတ်ပစ္စညှား်

6

下処理（します）

したしょり（します）

ကကြိုတင်ဖပင်ဆင်(သည်)

7

熱湯ねっとうရ ပူ

8

炊きます

たきます

ချက်သည်

9

10

11

茹でます

揚げます

炒めます

ゆでます

あげます

いためますဖပြိုတသ် ည်ရကကော်သည်/ထည်သ့် ည်ရကကော်သည်အစ္ောှားအစ္ောကိုနက် ကမ်ှားကိုဟင်ှားချက် န် ည် ွ ယ်ထောှားရသောဟင်ှားကမို ချက်ခင်ရဆှားရကကောဖခင်ှား၊ ှားဖခင်ှား ဖပြို ပို ်ထောှားဖခင်ှား။ထမင်ှားချက်ဖခင်ှားကို ဆသို ည်။ ဆန်ကရို စ္မ်၍ရ စ္ိုပ်သောွ ှားရအောင်ဖပြို ပို ်ပပှားမ အပူရပှားဖခင်ှား။

白米を１０合炊きます。

ရ ရ ှားွ ပူထထဲ ည်အ့် ပူရပှားကော အစ္ောှားအစ္ောကိုကျက်ရအောင်ဖပြို ပို ်ဖခင်ှား။

サラダ用にジャガイモを茹でます。

1) ဆပူထတဲ ငွ ် ပါဝင်ရသောပစ္စညှား် မျောှားကထို ည်၍့်အော ှားူ ကတ်တ စ္် င့်် အရကကော်မျောှားဖပြို ပို ်ဖခင်ှား။はくまいごう たထမင်ှားဖဖြူကို ၁၀ခွက် ချက်သည်။ようゆအသိုပ်အတွက် အောှားူ ဖပြိုတသ် ည်။

ころもあ1)衣をつけてエビを揚げます。
ရကော်မှုနကပ်် ့် ပပှား
ပိုစ္ွနရ် ကကော်သည်။2) ရ ရဆှားထောှားရသော ဟင်ှားချက်ပစ္စညှား် င့််ဟင်ှားချက်အ ည်တငွ စ္် မ်ထောှားရသော ပစ္စညှား် တကို ့် ိုရ င့်် ဟင်ှားချက်အ ည်ကို စ္စ္် န်အတွက်ဆန်ခါတွငထ် ည်ဖ့် ခင်ှား။2)水洗いした野菜をざるに揚げます。

အိုှားထဲ ဆထည်ပ့် ပှား အပူရပှားကော အပူဖဖင့််
ပါဝင်ရသောပစ္စညမ် ျောှားကို အဖမန်ပူရပှားဖခင်ှား။

炒め機で大量の野菜を炒めます。

みずあらや さ いあရ ရဆှားထောှားရသောဟင်ှားသှားဟင်ှား ွ ကက် ိုဆန်ခါထဲထည်သ့် ည်။いたきたいりょう

や さ いいたရကကော်စ္က်ဖဖင့််ရဖမောက်မျောှားရသောအသှားအ ွ က်ကရို ကကော်သည်။

食品製造

Copyright © Organization for Technical Intern Training, All Rights reserved.

だいか第23課

ちょうり調理2အခန်း ၂၃ ချကပ ြုတပခင်း ၂ဝ ေါဟာရNo.

1213煮ます焼きますစာဖတနည်းにますやきますဘာသာပ နဆပို ခင်းဖပြိုတသ် ည်ကင်သည်

မှတချကရ င့််ဟင်ှားခတ်ပစ္စညှား် ဖဖင်ဖ့် ပြိုထည်၍့် အပူရပှားဖခင်ှား။ဥ မာかまပို ်ထောှားသည်အ့်
ည်တငွ ်ဒယ်အိုှား င့်် ဖိုစ္သည်မ့် ျောှားဖဖင့်် အစ္ောှားအစ္ောအောှား
အပူရပှား၍ ဟင်ှားချက်ဖခင်ှား။

ぎゅうにくに釜でじゃがいもと牛肉を煮ます。
အောှားူ င့်် အမဲသောှားကို အိုှားထည်ဖ့် ပြိုတသ် ည်။や1)パンを焼きます。

ရပါင်မိုနဖ် ့် ိုတသ် ည်။や2)ステーキを焼きます。

အသောှားကင်သည်။や3)グリルでサバを焼きます。
အသောှားကင်စ္က်ဖဖင့်် ဆောဘောငါှားကကို င်သည်။
14

15

蒸します

和えます/合えます

むしますあえますရပါင်ှားသည်သိုပ်သည်ရ ဆူရအောင်ထောှား၍ထွက် ောသည်ရ့် ရ ှားွ ရငွွေ့၏အပူဖဖင့်် ဟင်ှားချက်ဖခင်ှား။

シュウマイを蒸します。

ပါဝင်ရသောပစ္စညှား် အမျြိုှားမျြိုှားကိုဟင်ှားတစ္်မျြိုှားဖဖစ္်ရအောင်ရ ောစ္ပ်ဖခင်ှား1)ジャガイモとドレッシングを和えます。

※ ရ ှားပိုရ ှားနည်ှား စ္်မျြိုှားရရသော်အဓပပောယ်တသူ ည်။むအသောှားရပါင်ှားရပါင်ှားသည်
あအောှားူ င့်် Dressing ကိုသိုပ်သည်။ည်ှား

あや さ い2)キャベツやにんじんなどを和えて、野菜サラつくダを作りました。
ရ ေါ် ဖထိုပ် င့်် မိုန ်အ ွ က်စ္ိုသပို ်ကို ဖပြို

食品製造ောဥကို သိုပ်ပပှားပို ်သည်။

Copyright © Organization for Technical Intern Training, All Rights reserved.

だいか第23課

ちょうり

調理2

အခန်း ၂၃ ချကပ ြုတပခင်း ၂No.

16

ဝ ေါဟာရ

漬け込みますစာဖတနည်း

つけこみますဘာသာပ နဆပို ခင်းထည်စ့္် မ်သည်မှတချကဥ မာဟင်ှားချက်အ ည်ထဲ ထည်စ့္် မ်ဖခင်ှား

さかなきみ

ちょうみえきつこ

魚の切り身を調味液に漬け込みます。
ှားထောှားသည်င့် ါှားကို ဟင်ှားချက်အ ည်ထဲထည်စ့္် မ်သည်။

17

練ります

ねりますနယ်သည်

18

干します

ほしますအရဖခောက်ခသည်

19

かき混ぜますかきまぜますရမ ွှေသည်20漬けますつけますစ္မ်သည်

21

詰めますつめますထည်သ့် ည်။အမှုနမျောှား် ့်င်ရို ပ်ပပှား နယ် ကို ့်် ကစ္ရို က် ကို ် ပို ်ကော အတှားို ညက်ရနရအောင်ဖပြိုつくပို ်ဖခင်ှား

にくね

ハンバーグを作るためにひき肉を練ります。
ဟမ်ဘော ် ချက် န်အတွက် ကကတ်သောှားကို နယ်သည်။က် (သ)ို ့် ထိုတဖ် ဖင့်် အ ည်ကိုရ ောစ္ပ်ရအောင်ရမ ွှေထောှားဖခင်ှား

よ う きつコロッケを容器に詰めます。
အောှားူ ကတ်တစ္်ကို ထည်စ့္် ောပစ္စညှား် ထဲထည်သ့် ည်။

食品製造

Copyright © Organization for Technical Intern Training, All Rights reserved.