H21年 3月15日発行

第89刊

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達に「パパの田んぼでとれた美た商店街があり、お買い物かごうです。例えば現代流に語る
味しい玄米だぞ！一緒に食べを下げて、日々の食材をその日ならば、フォアグラから始まり、よう！」と声をかけ、ご飯を炊いに買い求めに行くことが主婦前菜、魚料理、肉料理と続くて食べさせてみたところ、みな、 フルコースを腹いっぱい食べの日課でした。当時小学生で一応に首をかしげて「これ、おあった筆者の仕事は、夜明けることと、多種の野菜をふんいしくない．
．
．
」と、誰も食べ前に近所の豆腐屋へできたてだんに取り入れた野菜と豆のようとしないのです。いくら父の豆腐と揚げ出しを買いに行く
料理では、どちらが体に良いか親が「美味しいじゃないか！」、 検証するまでもなく後者に分ことでした。その美味しさは今
では、中々味わえない貴重な 「ビタミンも入っているし、健があり、野菜と豆だけで良質な康にいいぞ！」と言っても、誰ものになりました。炊きたてのたんぱく質、ビタミン、ミネラも耳を傾けず、一向に食が進ご飯と豆腐の味噌汁に、魚をル等をバランス良く摂取するみません。そしておかずだけ食中心としたおかずがどん なにことができます。美食、飽食は、べて、ご飯は手付かずとなり、 アンチエイジングの敵である美味しかったことか。
それ以降玄米ご飯は不人気のところがその素朴な日本のことはもはや、言うまでもあままです。
食生活は、炭酸飲料と即席ラーりません。
粟と稗まで玄米に混ぜて食べメンの登場により変貌を遂げ美食を続けると癌になる？ていた母の場合は極端な例で始めたのです。当時、｢スカッ
5 年前、突如としてダニアあったにせよ、体に良いからととさわやか、コカコーラ｣ のキャレルギーを発症するまで、筆者必死になって健康食に取り組ンペーン広告の影響もあっては大の犬好きでした。ゴール
んでいた母の姿は、時代こそか、炭酸飲料が急速に普及しデンレトリーバーをつがいで 2違っても、現代のアンチエイジ始め、子供から大人まで清涼匹飼い、子犬が産まれると、大飲料水のファンが急増しました。 ングが提唱する健全な食生活事に育てては成田界隈の市民の先駆けであったのかもしれ
しかし、食に厳しい目を光らせに譲ったこともありました。雄ません。今になって思えば、ある母は、「コーラには薬が入っ犬の名前はミッチーで、アメリの質素な食生活のおかげで、母ている」、「体に悪い」と、家にカに暮らしていた頃から飼っては様々な病気や交通事故によ持ちこむことさえ許してもらおり、日本に帰国する際、連れる重い障害を乗り越えて、84えず、かろうじて三ツ矢サイて帰ってきました。ミッチーの歳の天命をまっとう出来たのでダーだけは時折、口にすることしょう。アンチエイジングでも、 食事に関しては、基本的にドッができました。
また、
エースコッ
グフード以外何も食べさせない、成人病や肥満を含む健康問題
ク等の即席ラーメンが流行し始と決めていたので、朝、晩と毎を最小 限に食い止めるためにめた矢先でもあり、みんなが食日 2 食、栄養価のバランスが取は、低カロリーながら栄養価のべているからということで、母れるドッグフードに水をまぜる高い食生活を心がけ、玄米ご飯にラーメンを買ってくるようおだけの食事を食べさせていましだろうが、粟や稗だろうが、健願いしたことを昨日のように覚た。人間の食物は、時折、残り康に良いものは何でも喜んでえています。ところが即席ラーものを混ぜる程度で、味を覚え食することが大切だと教えていメンも、「防腐剤が入っているられないように極力避けるようます。行きつくところ、野菜とから体に良くない」という理由にしたのです。その内、実家魚を中心とした腹八分の食生で一蹴されてしまいました。そでも父が、ゴールデンレトリー活が大事であり、「玄米ご飯での反動だったのでしょうか。筆
バーのサブ君を飼い始めましも喜んで食べなさい」と子供達者は機会あるたびに、母に隠れに語り続けているこの頃です。 た。サブ君は子犬の頃から一て、近所の駄菓子屋さんに足貫して、人間の食べる食事をを運び、防腐剤にまみれた杏の聖書にある粗食の薦め与えられていました。ところがチューブやイカの燻製などを玄米ご飯に限らず、質素な運動不足と食べ過ぎが影響し、密かに買って食べることを楽し
野菜中心の食生活は、肉をふ成犬になるころには肥満が目みにしていたものです。そしてんだんに使ったご馳走よりも立ち、体中に脂肪がたるんでい小学校 4 年生の時には、母親健康に良いことが、旧約聖書ました。犬の寿命は12 年ともが不在時、一人で即席ラーメンのダニエル書に記されていま言われていますが、その後サブを作って食べていました。
す。肉とお酒を中心とした宮君は 7 歳にして喉頭癌にかか玄米こそ健全な食生活の基本 ?
廷のご馳走を食べる少年らと、 り、急死してしまいました。犬
それから 40 年後の平成 20
野菜だけを食べるダニエルの 3
でも癌にかかることがありま
年、長年の夢であった自分の田人組が、10 日間に渡りその食すが、特に、人間の食するもんぼを取得することができ、そ生活の結果を競うことになっのを与えて育てた犬にその傾こで収穫された初物のお米を食たのです。その結果、野菜だけ向が顕著に現れるように思えべる機会に恵まれました。こを食べたダニエル組に、「彼らます。その逆がミッチーであ

美食・飽食時代の終焉

Part.I

素朴な和食と野菜中心の料理が長寿の秘訣
素朴な和食と野菜中心の料理が長寿の秘訣
素朴な和食と野菜中心の料理が長寿の秘訣

昨年他界した母は生前、健康食品にたいそう凝っていました。母の食材に関する気遣いは、母が病を患っていた1960年代後半から始まり、近所の健康食品店に出向いては、色々な情報を持ち帰り、食生活の改善を試みていたようでした。その内、食に対するこだわりが過激化し、我が家の食卓には、いつの間にか「粗食」としか思えない質素な食べ物が並ぶようになりました。そして家では白米を食べることさえご法度となり、玄米ご飯にとって代えられただけでなく、そこに平然と粟と稗が混ぜられるようになったのです。
当時まだ小学生であった筆者
は、ごく普通の家庭料理が食べたかっただけに、どう見ても鳥の餌にしか見えない黄色い粒々が、茶色の硬いご飯に混ざっているのを見るだけで閉口してしまい、その動物の餌としか思えない食事が食卓に並ぶ度に、嫌悪感を覚えたものでした。健康食品を食べれば長生きができると主張する母に対し、早く死んでも良いから美味しいものを食べさせてほしい、と主張する子 供らの主張が平行線を辿り始め、いつしか我が家では食事の度に口論が絶えなくなりました。そして「おふくろの味」が「家畜の餌」になって良いのか、というような熾烈な議論が繰り返され、溝は深まるばかりでした。筆者が愛読する聖書の中でも一番好きな言葉は、「ひときれの乾いたパンがあって平和であるのは、ご馳走と争いに満ちた家に勝る」という箴言の教えです。ところが我が家では、贅沢なご馳走やデザートが無いどころか、玄米と粟の混ぜご飯と質素なおかずしかないのに、それでも争いに満ちていたのです。
懐かしい昭和時代の食生活
昭和 40 年代、日本人の食生
活は質素ながらも、健康的であったと記憶しています。輸入関税があったせいでしょうか、都心でも牛肉料理や外国産のフルーツなどは殆ど見ることはなく、一般家庭における主な献立は、あくまでご飯と魚、野菜.2.

り、ドッグフードだけの粗食のおかげで、その体つきは引き締まり、13 年の長寿をまっとうしました。 犬の食生活からも、美食がアンチエイジングの大敵であることがわかります。
低カロリー高栄養を実現した献立とは？
現代は飽食の時代です。食
べ物は何でもあるように見えますが、その実、現実的には糖質と脂肪、たんぱく質の摂取に偏り、カロリーを採りすぎているのです。しかも肝心の栄養バランスが崩れているため、病気や老化の要因になっています。現代人の死因は、癌の次に高脂血症、糖尿病、高血圧など肥満を原因とする病が際立っています。つまり、脂質や肉、卵などのたんぱく質の採り過ぎが体質を悪化させ、アレルギー疾患を引き起こすだけでなく、免疫力も弱めているのです。よって、栄養価の高いバランスのとれた食生活を心がけることは、健康管理の面からみても不 可欠なのです。また、老化現象の元凶は活性酸素にあると言われ、それが細胞膜や血液を酸化させて動脈硬化や心 筋梗塞、癌など、多種多様の病気を引き起こします。この活性酸素を抑えるためには、十分なビタミンとミネラルを補給する必要があります。現代のストレス社
会では、食生活の改善が不可欠なのです。ところが、摂取するカロリーを抑えながら大切な栄養を補給することは容易ではなく、食生活の中身を大幅に改善するか、欠乏しているビタミン、ミネラルをサプレメントで補給する必要が生じます。日本が世界でもトップクラスの長寿国として長年君臨してきた理由は、日本で培われてきた素朴な食生活がその根底にあります。その基本は疑いもなく、ご飯と味噌汁、豊富な魚介類と海草、野菜や豆腐、きのこや豆類です。これこそ、低カロリー、高栄養の源であり、脂肪の摂取を抑えながらも、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを十分に摂取する究極の食材です。美食飽食に終止符を打ち、昔ながらの和食を好んで食べる時代に戻ることができなければ、真の長寿国として生き残ることはできないでしょう。
（文：中島尚彦）

H21年3月15日発行

第89刊

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モナークに訪れた時に入れる人も多いそうでモナーク観戦」を目的としてハワイに行くことす。 観戦ツアーの中でも若干安価な内容ををとても楽しみにしています。なぜ、それ程ま見てみると、ヒロから車で 2 時間程離れた町でして少しでも早くメリー・モナークを観たい

コナの近くにあるホテルへ宿泊し、連日観戦かというと、勿論最高峰のフラを見たいという私達フラダンサーにとって、毎年この季節するという強行軍なツアーもあります。ただし、 ことは言うまでもありませんが、旬のフラを見になるとソワソワ・ワクワクしてくるイベント

コンペティションの終了は連日深夜となる為、 たい、そして旬の音楽を聴きたいからです。フがあります。 それはハワイ州で最も権威がかなりのハードスケジュールに違いありません。 ラはハワイの伝統的な踊りであり、基本的なあるとされているフラ・コンペティション「メ観戦したことのあるフラの友人達の話による面では何ら変わることは無いとしても、その年リー・モナーク・フェスティバル」がハワイ島と勿論素晴らしかったし、感動はしたけれど 1のフラの傾向はメリー・モナークから始まるヒロで行われるからです。 3 月下旬から 4 月

日 5 〜 6 時間硬いベンチに座っての観戦はとと言っても過言ではありません。現代フラのにかけて、その年の復活祭の翌週、普段は静かその選曲によっても疲れるという事を聞きます。それならばと、 場合は曲があって踊りがあり、なヒロの町にフラを愛する世界中の人々が集私流のメリー・モナークの楽しみ方として、こて衣装や身につけるレイ、そして頭につける花

い、1 週間にわたって様々なイベントが開催さの時期に合わせて格安の航空チケットでオアも決まり、 コンペティションの重要な審査対れます。フラの祭典は 4 日間で、水曜日はホイ

フ島に行き、食糧を買い込んでビールを飲みな象となります。ダンサー達のドレスも柄物が主

ケ（前夜祭）、 木曜日はミス・アロハ・フラ（個がらホテルの部屋でゆっくりと観戦する、題し流だったり、無地やぼかしが多かったりとドレ人）、金曜日はグループ・カヒコ（古典フラ）、土て「ホノルル・メリー・モナーク観戦」です。大スの形もその年によって変化するので、メリー・

曜日はグループ・アウアナ（現代フラ）と結果発

会期間中、毎日テレビでコンペティションの様モナーク全てがとても良い勉強になります。音表、 連日エディス・カナカオレ・スタジアムで子が生中継されるので、 ホテルの部屋でくつ楽にしてもその年によってミュージシャンが変行われます。今年で 46 回目となりますが、おろぎながら観戦することが出来ます。番組内

わり、コンペティションの演奏で大活躍をしてよそ 5000 席のチケットは非常に入手困難

では出場するチームやクム（フラの先生）、またいたシンガーが次年のハワイのグラミー賞ととなっており、観戦ツアーと呼ばれるものも非エントリーしているダンサーの紹介や事前イされているナー・ホークー・ハノハノ・アワー

常に高額となっています。3 日間通しのチケッンタビューなども放映されるので、テレビ観戦ドで受賞することも多いのです。何度か「ホノ＊PROFILE＊ トは＄15 〜＄25 程ですが、 会場場所であるならではの楽しみ方も出来ます。毎年ハワイにルル・メリー・モナーク観戦」を楽しむうちに、ヒロにホテルが少ないこと、オアフ島ホノルル住む知人にテレビ放映の録画をお願いしてビ

いつの日かこの目でメリー・モナークを観てからハワイ島ヒロへの国内線チケットが取りデオを送ってもらったり、大会終了後に発売さみたいという夢が広がっていきました。 そしにくいこと等が高額になっている理由の一つれる DVD を入手していますが、いち早く生中て、意外なところからその夢が実現される事にAkemi
現在、東京の Halau(Hula の教室 ) 所属。
成田ビューホテル、
Hawaiian Night出演中。

この「ホノルル・メリー・ なったのです。
です。ヒロのホテルの予約を 1 年前のメリー・ 継を観たいという事で、丼1000円、上うな丼1680 円、ダー。成田界隈の鰻店は脂っそして特上うな丼は、きも 吸

こい台湾産鰻ばかりで期待薄と新香付で 2100 円。また、御と思いきや、柔らかい白身部膳もののメニューも多く、天分がきちんと味わえる美味し重1155 円、天婦羅御膳1365

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成田で美味しい鰻を、と言円、
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えば、51 号沿い吉野家の裏方

マグロ刺身、山掛けとろろ、そしているが（？）
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川豊別館りのスペースで好感度が高く、 1050 円と値段的に高くはな
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成 田 市 東 町 1 1 3 - 1 ☎0476-22-2727

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表板：スプルース単板、サイド＆バック：ローズウッド単板
ネック：マホガニー、指板、ブリッジ：エボニー

数年後・・・

して奥には大広間の個室も備食べてみたくなった。

私の所属していたフォークソング部は、年に数回の定期演奏会がありましたが、何と言っても一番盛り上がるのは学園祭です。普段からエンターテイメントを追求しているフォークソング部が遅れをとる訳には行きません。演奏だけではなく、いかに盛り上げるか演出に力を入れ始めました。衣装はどうしようか？バンド転換の前に寸劇をやろうか、いっそ映画を撮って上映しようかetc... もちろん全部実行しました!! その結果、最も盛り上がったのは"MC" (Masterof Ceremony)つまり"喋り"でした。漫才王
国大阪において、カッコイイ・強い、より"オモロい"ヤツがヒーローです。学園祭で部長＆副部長が演じたマンザイは大爆笑！周辺校でも評判になる程でした。
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結局︑なかったが、しかし味は国産鰻のようであり、信憑性は高‫ڈ‬ɂಆ୽ɈɺʋĜʑʞɻʛʇʆʗĜ

マンザイが他、一品料理も、さしみ、焼き魚、てんぷらなど、735 円から<第12回> MCの魅力

漫才コンビとしてプロデビューしていました︒

１店だ。まず、広々とした庭園
ビューが際立つ客席は、ゆとɘȾɜɂɠȧɌɧɈ

つづくĜ
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※京都で歌っていた時に、さるお方から譲っていただきました。
Martin最高峰45。
最高の音です！
まつもとゆきひろ：成田在住のアコギマニア。自宅には数十本のアコースティックギターがひしめいている。
現在も首都圏を中心に全国ライブ活動中。成田ガーデンホテル、お台場アクアシティにレギュラー出演中。

いランチと言える。その他、天ʕʭɹĜʱʛʡ.3 .

vol.89

他の山々の峰より高くそびえ立って書の言葉にふさわしく ︑その頂 上は台より遠 くに望める剣山は︑この聖ザヤ書にあります︒四国切幡寺の高りも高くそびえる﹂という 記 述がイ

山々の頭として硬く立ち ︑どの峰よありそうです︒現在でも剣山は︑山はたた ず︒何か︑出所となる要因がう伝 説に注目です︒火のない所に煙の秘法が剣山に埋蔵されているという 言い伝え があり︑またソロモン王ら安徳天皇の剣が隠されているとい

ま ず四国︑祖谷周辺の地元で︑昔か今日︑剣山の頂 上周辺からは水が滴るように︑神殿周辺に十分な水を供聖なる山とし︑そこから水が沸き出落に居住する為 だけでなく︑剣山を源を確保していた理由は︑山上の集れ ます︒これ程までに十 分な量の水大規模 な集 落 が 存在したと考えら工池と考えられる為︑剣山周辺には考えられる理由をまとめてみました︒ 水池が無数に存在し︑その多くが人に山の頂上近辺には︑自然石で造ら給する必要があったからと言えます︒ 山の象徴である可能性が高く︑実際とも表記される剣亀﹂こそ﹁鶴亀 山﹂伺えます︒また︑歌に登場する﹁鶴とかれた山に本物が埋蔵されたことがた神の秘 宝がすり替えられ︑水が引

その歌詞からは︑﹁お守り﹂と呼ばれ﹁かごめかごめ﹂のヘブライ語訳です︒

秘密について言及したと考えられる

最後に決め手となるのが︑剣山の嗚呼、時代の最先端から後退！
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パート ２!
︻第 章︼
古代史の謎に迫る﹁秘宝が埋蔵されている状況証拠とは﹂います︒古 代の日本社 会において︑岳信 仰の霊場として不 動の位置をれた鶴と亀のオブジェが置かれていで あったと想 定できます︒

イスラエルから多くの移住者が日本占めています︒それ故 ︑昭和の初めます︒日本語とヘブライ語をブレン

また︑四国剣山周辺の高地には︑貯を訪れたとするなら︑イザヤ書の教り流れ出ており︑今でも豊富な水量ドした﹁かごめかごめ﹂の作者は︑空ā剣山に契約の箱が隠されているとえに従い︑必ず標高の高い神の山をまで︑剣山には女性が近づくことさ剣山は人工の山である︑という言が貯蔵されていることが伺えます︒﹁終わりの日 に ︑主の神殿の山は求め︑そこを聖地として神殿を築きえ許されませんでした︒また︑剣山海自身は潅漑事業の名人でした︒そ周辺にはイスラエルの民が居住してして空海は剣山を囲むように行脚す上げようとしたはずです︒であれば剣山周辺にまつわる言葉の多くが︑ 和初 期︑剣山は地下１４７ｍまで発る遍路を定め︑通りすがりに礼拝所

剣山が聖なる山である可能性を否定掘され︑その結果﹁徹頭徹尾︑人工海以外に考えられないでしょう︒空の確証であった﹂という結論 が発表

い伝えが残っていることも注目に値

ヘブライ語で理解できること︑例年としての札所を選別し︑その数を神文・中島尚彦

いたと 考えられる 根 拠 が 色々と存

当神社の記録によると︑剣山を参拝７月に行われるお祭りで︑契約の箱されました︒また︑剣山の頂上は馬隠しの象徴である数字の八十八としできません︒しかも︑麓の東祖谷村する者は︑栗枝渡 神社 も 参拝するに酷似している神 輿をかつぎながらの背のような平らな草原となってお海の出身地は四国であり︑しかも空ことになっていたと明記 されていま剣山頂上まで登る風習こそ︑イスラします︒その伝承を検証する為︑昭す︒剣山の麓に︑キリストが語源 だ

エル文化の名残ではないでしょうか︒ り︑その地形から見ても︑人工の山には 鳥居の無い栗枝渡神社 があり︑ 在します︒後 述する通り︑例えばと思われる栗枝渡 神社 の存在があたのです︒

り︑謎は深まるばかりです ︒

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香取H21年3月15日発行

vol.89第89刊

う。若い男女の結婚ばなれとともに、 少子化傾向に拍車が私たちのように、 戦争を経験した世代の方はご存知かとかかっていると考えられます。

思いますが、 あの頃は生きることに必死でした。先ず食べること。そしてきれいな水が飲めること、 安全なところで足を冷やすことにより、 消化器管の機能が低下すること眠ること、 寒暖に合せて衣服を身につけること。これが必は明白な事実です。これにより若い女性は特に血圧が降り、要充分の…最低の条件でした。

貧血ぎみになります。午前中は体がだるく、 暗くなる頃に、さが今日では平和が続き、 人々は自由な生活を保障されていやゝ元気をとり戻します。つい夜更をしてしまうと、 そのます。食べたいものを、 飲みたいものをいつでも口にする代償が、また明日の朝にやって来るのです。

ことができるのです。いつの世もそうですが、 世界には貧冷えは身体によくありません 。ましてこれから家庭を持しい人がたくさんいます。生活に汲々し思い通りにならなとうとする若い女性には充分注意してもらいたいものです。

きゅうきゅういことは辛いものです。戦争は無意味で、 何の利益にもなりません。
さて、 平和であればこそ個人の自由が保障されることは嬉しい限りです。衣食住が何とか得られることは幸福に違いありません。しかしながら、これは健康が加わらなければ、本当の幸せとは言えないでしょう。
衣服の装い。実にバラエティー豊かになりました。若い女性の膝上 10 センチのスカート。美しい脚をほこらしげに歩くのもいいでしょう。
しかし、 女性の身体は男性に比べ、 冷え易いのです。ですので、 暖かく身体を包むことが大切です。昔は和服を身にまとい、 湯文字を腰につけていました。それに対し、 男性は六尺（下帯）をつけていました。 女性は身体の内部に、男性は身体の外部に生殖器があり、男性器が外部にあるということは、 その部がほどほどに冷えていた方が、 性機能が保たれるのです。自然を上手に促えた、 日本人の知恵と64感心します。
ところが今日の、 女性の膝上の高いスカートや男性のブリーフは、 まるで自然に逆らっていると言ってよいでしょ

彩り豊かな極上のの和食
彩り豊かな極上の和食ȤࢊᅕɅࠐଟɈ‫ڷ‬ɬਮɛɀĸʍˋʅʽĜʓĜ˃ĹɬଌૈඳȱɘȳăŜʍˋʠ˂ĜāʎĆʯ˄ʷɺʸĆʺ˃ʜĪ౺ī˂ĜāʎĆʯ˄ʷɺʸĆʺʺ˃ʜĪ౺īŜȤೆɛʈˁʑˇɼˋĪಘĆཆīʈˁʑˇɼˋĪಘĆཆīŜȤೆɛ๏࿨ᅭĪ4ହ౻ɤī๏࿨ᅭĪ4ହ౻ɤīīŜʥʆܶʶʈ˅ɐȾŜɜȴȩŕȥɅు

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「大和の湯」効能「アトピーが治った！」
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