2011 年

日本食品微生物学会雑誌掲載記事へのアクセス状況(トップ 50)	 
タイトル 著者

月数

月平均ア 総アクセ
クセス数ス数

巻̲開始頁

記事種別

128̲001

総説

微生物制御に使用される食品添加物 小磯 博昭

946.674202345628̲149

総説

放射線殺菌と食品微生物 伊藤 均

339.3311828̲079

シンポ

食品メーカーにおける微生物リスク管理 山田 敏広, 河野 吉男

736.29254

28̲075

シンポ

腐敗・変敗を中心とした検査法 吉田 信一郎

735.71250

26̲163

シンポ日本の衛生指標菌試験法のあるべき姿 浅尾 努

1235.08421

26̲092

シンポ

食品における耐熱性芽胞形成菌の生育特性と制御 宮本 敬久

1231.67380

カンピロバクター増菌培地の検討：簡易に調製可能な培地「プチットカンピロ (プレストン)」の非微好気培養の検討 梅迫 誠一, 百武 晃宏, 加藤 孝広, 青柴 孝宏, 金子 常雄1231.42377

727̲171

技術

891027̲115

教育講演

非加熱殺菌法を中心とした新規殺菌技術 五十部 誠一郎

1228.08337

27̲075シンポ

新しい食中毒菌 五十君 靜信1225.33304

26̲060

教育講演

カット野菜の安全性と微生物制御技術 泉 秀実

1224.50

294

1112131428̲070

シンポ

食品流通業界における微生物学的苦情の現況 日野 亮一

724.14169

28̲016

教育講演

消費者視点の食の安全と安心 日和佐 信子

922.89206

28̲057

総説

下痢原性大腸菌のPathotypeと病原因子について 三宅 眞実, 松澤 健志

722.86160

26̲076シンポ

次亜塩素酸による洗浄・殺菌機構と細菌の損傷 福崎 智司

1222.33268

1526̲086

シンポ

低温下で細菌の受けるストレス・損傷とその耐性機構 木村 凡

1220.17242

1627̲163

調査

1219.832381728̲139

短報

719.57137

18192026̲159

シンポ

ICMSFによる微生物規格基準設定の考え方 春日 文子

1219.00

22828̲201

書評

微生物胞子̶制御と対策̶ 渡部一仁，土戸哲明，坂上吉一 編

319.005727̲123

教育講演

微生物制御への予測モデルの活用 小関 成樹

1218.922272124̲134

資料

食品の細菌学的試験法の現状と問題点 (日本食品微生物学会 食品の細菌検査法問題検討委員会報告) 浅尾 努,

1218.42221

2227̲185

総説

魚介類の乳酸発酵食品 ̶能登のナレズシと加賀のカブラズシ̶ 久田 孝, 矢野 俊博

1217.92215

917.67159

市販の生食用カット野菜，カット果実およびスプラウトの微生物汚染調査 森 哲也, 田中廣行, 和田 真太郎, 伊藤 武, 宇田川 藤江, 工藤 由起子
リアルタイムRT-PCR法によるノロウイルスの定量的迅速検出 藤井 聖士, 山本 純子,向井 博之, 藤田 雅弘, 塚越 博之, 吉住 正和, 斉藤 美香, 小澤 邦壽, 木村 博一
川本 伸一

2328̲021

原著

Ethidium Monoazideを用いた腸炎ビブリオ生菌の迅速定量法に関する検討 嶋 智子,磯部 順子, 木全 恵子, 金谷 潤一, 倉田 毅, 綿引 正則

2425

26̲168

シンポ

食品の微生物試験標準法に関する国内の動向 五十君 靜信1216.25

19527̲047

総説

真菌の分類と検査 矢口 貴志

1216.17

194

7

16.00

112

3

15.67

47

26

28̲104

原著

2728̲175

原著

28

28̲186

原著

29

27̲137

シンポ

30

28̲167

原著

31

28̲123

原著

32
33

25̲056シンポ

26̲049

総説

34

27̲146

35
36
37
38
39
40

Characterization of Saccharomyces cerevisiae Isolated from Flower and Algal Beach
Casts in Ishikawa, Japan, Using the One-step Small Moromi Model Takashi KUDA,Akira MATSUDA, Hiroki YASUNAKA and Toshihiro YANO
飼料中のサルモネラ検査に用いる選択増菌培地の検討 千原 哲夫, 田中 里美, 八木寿治
リアルタイムPCR法を用いたCampylobacter jejuni とC. coli 検出のための選択増菌培地の評価 伊達 佳美, 浅井 良夫, 古川 一郎, 相川 勝弘, 石原 ともえ, 黒木 俊郎

315.67471215.00180

315.0045714.86

104

市販食品のカビ汚染とその防止対策 諸角 聖

1214.83178

好塩性・好アルカリ性乳酸菌の多様性と特性 石川 森夫

1214.75

177

調査

腸管出血性大腸菌感染症の原因として考えられる食肉の生食に関する実態調査 磯部順子, 清水 美和子, 嶋 智子, 木全 恵子, 金谷 潤一, 倉田 毅, 綿引 正則

1214.50

17425̲018

シンポ

微生物試験の標準化・日本の状況と今後 五十君 靜信1213.75

16526̲001

総説

予測微生物学の最新の展開 小関 成樹

1213.58163

28̲086シンポ

ジェジュニ，コリ以外の無視できないカンピロバクター関連細菌 山崎 伸二

713.299327̲001

総説

食品媒介寄生虫による食中毒 杉山 広

1213.25159

28̲009

教育講演

近江のなれずし 堀越 昌子

913.00117

26̲081

シンポ

酸性条件下で受けるストレス・損傷に対する細菌の挙動とその制御 指原 信廣

1212.75153

1212.67152

912.56113

環境真菌，耐熱性カビの分類と制御 上田 成一
市販食品を用いたEnterobacteriaceae (腸内細菌科)測定用ペトリフィルムEBプレートの有効性の確認 齋藤 明美, 原田 保子, 北原 章生, 守山 隆敏, 田中 廣行
市販鶏肉および市中病院外来患者におけるESBL産生菌の検出状況 石原 ともえ, 古川 一郎, 黒木 俊郎, 神山 務

食品危害微生物のターゲット制御 抗菌剤・日持ち向上剤の効果的利用 松田敏生 著
宮本 敬久
培養併用蛍光in situ ハイブリダイゼーション法を用いた黄色ブドウ球菌の迅速定量検
出 清水 茂雅, 久保沢 洋介, 松浦 美里, 川合 祐史, 山崎 浩司

4126̲130

書評

4228̲029

原著

434428̲092

シンポ

非定型下痢原性大腸菌の疫学と検査法 西川 禎一

712.438728̲073

シンポ

食品に関する相談への行政対応 山形 哲夫

712.2986712.14851212.08

145

チーズにおける腸管出血性大腸菌の増菌培養法の比較 神吉 政史, 勢戸 和子, 原田哲也, 久米田 裕子
食中毒細菌の検出・同定システムの新展開̶カクテル増幅法をつかった食品中の生きた菌の網羅的な遺伝子検査法̶ 江崎 孝行

4528̲133

原著

4626̲150

教育講演

4727̲109

総説

ノロウイルス食中毒の最近動向 林 志直

1212.00

144

1211.831424825̲023

シンポ

サルモネラ，黄色ブドウ球菌と腸炎ビブリオの食品における標準検査法の検討 宮原美知子

4927̲133

シンポ

PCR による食品有害カビの分類と同定 矢口 貴志

1211.83142

5027̲152調査

低温保持式殺菌乳の微生物学的品質とその微生物叢 荻原 博和, 桐部 奈美, 星野 麻美, 小田 好恵, 古川 壮一, 森永 康

1211.58

139