82016 年月号

めんつゆ付き冷製トマトうどん
550

15360

材料( 2人分)つくり方

コープス 

兵庫県産小麦ブレンド
細うどん  1袋（2人前）

兵庫県産小麦ブレンド

細うどん

兵庫県産小麦を6割ブレンドした小麦粉を使用。
ゆでずに簡単！電子レンジ対応の麺です

2.8(１人分あたり)①トマト1コは皮を湯むきし、横半分に切って種を除き、すりおろして添付のつゆと混ぜる。

②残りのトマトはひと口大に切り、大葉はせん切りにする。
ツナ缶 1缶（70g）
トマト
2コ ③うどんは表示通りに電子レンジで加熱し、冷水をかけてほぐし、しっかり水気をきる。
大葉 
5枚④器に③を盛り、ツナ・トマトをのせ①をかけ、大葉を散添付のめんつゆ  2袋らす。

冷しゃぶ もずくソース
15510

材料(2人分)

もずく

おんなそん

沖縄県恩 納村産の口あたりの良いもずくを使用しています

0.6(１人分あたり)つくり方豚肉
しゃぶしゃぶ用 
塩
きゅうり
レタス
みょうが 

230①豚肉は食べやすく切り、ゆでてざるにあげ、塩〈もずくソース〉
120g コープス をふり冷ます。
（三杯酢仕立て）少々 太もずく
レタスは食べやすくちぎる。
 1パック（3コ入）のうち1コ ②きゅうりは細切り、1/2本
みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
オリーブ油 大さじ1
1/4玉
③もずくとオリーブ油を混ぜ、〈もずくソース〉を作る。
1本④器に野菜と豚肉を盛り、③をかける。

期間中にご利用いただいたもずく(各種)1パック当たり１円を「サンゴの森づくり資金」として、もずくの産地沖縄県恩納村(おんなそん)漁協にお渡しし、サンゴの植え付け活動に役立てていただきます。

集いの 食 卓をより華やかに夏休みやお盆の帰省など、人が集う機会が増える８月。今回は、忙しい中でも簡単に作れて、食卓が華やぐおもてなしメニューやおつまみメニューをご紹介しています。また、ランチや軽食に、パパッと作れて栄養バランスもいい涼感メニューも提案。おいしく作って、しっかり食べて暑い夏を楽しみましょう。

Webサイトでは他のレシピもたくさん掲載中！
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループが「家庭料理研究会」
毎月ピをたレシ
考えご紹介いたします。

パソコンからコープクッキング検http://cooking.coop-kobe.net/
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索酢の物だけじゃもったいない！

いろいろ使える「生もずく」

もずくといえば、もずく酢が定番ですが、「生もずく」は味付けされていないので、いろんなメニューに使えるのが特長。
揚げ物にしてサクッと、汁物でつるりと、調理によって異なる食感・味わいが楽しめます♪※洗わずにそのまま使えます

もずくのかき揚げ

20

材料(2人分)290

つくり方

コープス 生もずく

60g
ちりめんじゃこ
15g
洋にんじん 1/4本
ピーマン1ココーン缶（ホール） 大さじ2
大さじ2

片栗粉 
揚げ油
レモン（くし形）

2切

130

0.6(１人分あたり)に冷製スープ

そうめん
つゆであじと夏野菜の南蛮サラダ

みそ汁に材料(2人分)

あじの南蛮漬 
1パック
なんきん 
150g
パプリカ（赤）
1/4コ
ゴーヤー（にがうり） 1/4本
塩少々
サラダ油 
大さじ1〈マリネ液〉②①・ちりめんを混ぜ合わせ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
③中温の油に②をスプーンですくって入れ、カラリと揚げる。

生もずく④器に盛り、レモンを添える。

歯ごたえの良い 沖縄県
おんなそん
恩納村産の太もずくを使用

材料(2人分)

20

420

140

1.5(１人分あたり)

つくり方

えびのアボカドボート
材料(2人分)5590

280

0.5(１人分あたり)

つくり方

CO・O P 生のり佃煮  大さじ1と1/3 ①長いもは8mm厚さの輪切りに8枚切る。ス
①アボカドは縦半分に切って種をとり、中ボイルむきえび
（生食用）
長いも 
約7cm
ライスチーズは4等分し、さらに三角に切る。
身をくりぬく。皮は取り置き、果 肉は
1パック(90g)
サラダ油 
小さじ1
ミニトマトは輪切りにする。オクラはサッと2cmの角切りにする。
アボカド
1コ
〈A〉
ゆで、小口切りにする。
〈A〉②えび・①と〈A〉を和え、アボカドの皮にスライスチーズ 
1枚マヨネーズ 
大さじ1
長いもの両面を焼く。
②フライパンに油を熱し、盛りつける。
ミニトマト
2コ
レモン汁 
小さじ2〈B〉③長いもにのりの佃煮の半量を塗り、〈A〉
・粒マスタード
小さじ1
生ハム 
4枚〈B〉
・残りののりをのせる。
オクラ
1本

生のり佃煮

兵庫県淡路島産の生のり使用。
生のりから炊くので香りが違う！

ボイル
旨みを逃がさないよう、殻つきのむきえび ままボイルしてむき身にしました（生食用）

210

0.6

(１人分あたり)

調味液（あじの南蛮漬） 1/3カップ
酢
大さじ1/2①南蛮漬は具と調味液に分ける。ボールに調味液を入れ、酢を加え〈マリネ液〉を作る。
②なんきんは7mm厚さのひと口大、パプリカは小さめのひと口大に切る。ゴーヤーは縦半分に切り、種を除き薄切りにして塩をまぶす。しばらくおいて軽く水気を絞る。
③フライパンに油を熱し、なんきん・パプリカを 焼 き〈 マリネ 液 〉に漬 ける。続 けてゴ ー
ヤーをさっと炒め〈マリネ液〉と和え、味をなじませる。
④③に①の具を加え混ぜ、器に盛る。

あじの南蛮漬長いものカナッペ

450

つくり方

CO・O P ①もずくは食べやすく切る。にんじん・ピー
マンは細切りにする。コーンは水気をしっかりきる。

20

ヨーグルトチーズケーキ
材料(18cm丸型1コ分 )

200g
70g
400g
大さじ1

粉ゼラチン
水

大さじ1
大さじ3

CO・O P 
グラハムクラッカー  1/2箱(3袋)
バター 
90g

パイナップル（生）
キウィフルーツ

301100(水切り・冷やし固める時間を除く)

2500

5.3

(全量あたり)60g
1コ①クラッカーはポリ袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを加えもみこむ。型の底にしっかり押さえて敷き、冷蔵庫で冷やす。
②ヨーグルトは400gが約300gになるまで、冷蔵庫に入れて水切りをする。粉ゼラチンは分量の水にふり入れて約5分おき、湯せんか電子レンジ（500Wで約30秒）にかけて溶かす。
③クリームチーズを柔らかくし、砂糖を加え泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。②のヨーグ
ルト・溶かした熱いゼラチン・レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。①に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
④型から取り出し、角切りのパイナップル、半月切りのキウィを飾る。

オーツ麦配合。より香ばしくほんのりグラハム 自然な甘み。全粒粉入りの香ばしさ
クラッカー

25

材料(2人分)840

200

1.2(１人分あたり)

つくり方

コープス 大めばちまぐろ①なすは長めの乱切り、ししとうは切り目を入れる。フライパンにバター10gを溶かし、なす・ししとうを焼き、塩をふり取り出す。

（生食用・短冊）
150g
なす 
1本
ししとう
8本 ②①のフライパンに残りのバターをたし、にんにくを入れ、カリッとするまでゆっくり炒めて取りにんにく（薄切り） 1かけ出す。続けてまぐろの両面をサッと焼き、取りバター 
20g
出して7mm厚さの斜め切りにする。
塩
少々 ③②のフライパンにしょうゆ・酒を入れて温め、わさびを加えて溶きのばす。
しょうゆ 
大さじ1/2酒
大さじ1 ④器にまぐろ・野菜を盛り、にんにくを散らし、③をかける。
ねりわさび  小さじ1/2～1

国内産の豆あじを使用。
頭を取っているので食べやすくまろやか酢ですっぱくない！

つくり方

クリームチーズ 砂糖 
プレーンヨーグルト
レモン汁 

まぐろステーキ

釣ったまぐろをすぐに船内で大めばちまぐろ 凍結。だから鮮度が違う！

三色コーヒーゼリー

15350(冷やし固める時間を除く)

材料( 4コ分 )

200

0.1

(１コ分あたり)つくり方

CO・O P 有機栽培アラビカ100％

1カップ
アイスコーヒー 30g
砂糖 1カップ牛乳 
大さじ1
粉ゼラチン
大さじ3水
1/2カップ
生クリーム 大さじ1
砂糖 
CO・O P 有機栽培アラビカ１００％
1/2カップアイスコーヒー 
むぎチョコ
ミント

適宜
適宜①粉ゼラチンは、分量の水にふり入れて混ぜ、5分以上おく。
②鍋にコーヒー1カップと砂糖を入れ温める。火を止めて①を加えて溶かし、牛乳を混ぜる。器に流し入れ、冷やし固める。
③生クリームに砂糖を加え、泡立てる。
（七分立て）④②にコーヒー1/2カップ・③を順に入れ、あればむぎチョコ・ミントを飾る。

有機栽培
アラビカ１００％
アイスコーヒー

焦げる手前の絶妙な煎り加減を職人が見極め。
ごくふかいりばいせん「じっくり極深煎焙煎」を採用※調味料の価格は含んでいません。店舗により品揃えのない場合があります。