アメリカ穀物協会ニュースレター

2024年5月

198№
アメリカ穀物協会「2023/2024年トウモロコシ輸出貨物品質報告書」の概要
アメリカ穀物協会では今年で13年目となる2023/2024年トウす。試験項目によっては異なる数のサンプルの試験結果となってモロコシ輸出貨物品質報告書を公表しました。
さらに詳しい内容いる場合があります。

は2024年3月に刊行された報告書（英文）やその関連資料をウェ
ブサイト（https://grainsjp.org/）
にてご参照ください。
トウモロコシ輸出貨物品質報告書は、米国産トウモロコシの輸出される貨物に関する品質についての体系的な調査をまとめたもので、今回で第13回目を迎えます。収穫時品質報告書が、収穫されたトウモロコシが市場に出荷される際の品質を調査しているのに対し、輸出貨物品質報告書は、そのトウモロコシが市場年度の早い時期に輸出向けに準備された時点での品質を調査しています。
これらの二つの報告書によって、信頼性の高いデータを透明性と一貫性の高い手法を用いて毎年調べることを可能

図1にしています。収穫時品質報告書と輸出貨物品質報告書はお3つの輸出拠点地域互いを補完しあうものです。すなわち、米国産トウモロコシの品質●ガルフE C Aはルイジアナ州 の 輸出港（サンプリング比率について、収穫時点と、その後米国内の市場システムを通って59.3％、255サンプルを目標とし、246サンプルを回収検査）輸出される時点の品質の比較が可能になります。収穫時品質報●米国北西部（PNW）ECAはワシントン州の輸出港（サンプリ

告書は地域の穀物エレベーターから採集されたトウモロコシのング比率20.8％、90サンプルを目標とし、102サンプルを回収検サンプルの品質要件を報告しています。その時点のトウモロコシ

査）

は、農場からトラックで直接その地域の穀物エレベーターに運ば●南部鉄道網ECAは連邦穀物検査局（FGIS）から指定されたれる、あるいは、一度農場内の保管施設にトラックで運ばれたトウ

国内の公式検査機関（サンプリング比率19.8％、85サンプルをモロコシが再度トラックで地域の穀物エレベーターに運ばれると目標とし、85サンプルを回収検査）

いった、一回か二回ほどしか取り扱い作業を経ていないものになります。一方で、輸出貨物品質報告書は、トウモロコシが最終的本報告書では、
表1のとおり要件やファクターについて調査しまに輸出される外洋船や貨車に乗せられる際のトウモロコシの品した。

質を見ています。
その時点のトウモロコシは、収穫後にトラックや、

表1 アメリカ穀物協会トウモロコシ輸出貨物品質報告書での試験項目

貨車、はしけなどを使って輸出エレベーターに運ばれてきています。
この取り扱いを受ける間に、ほかの農場やエレベーターからのトウモロコシと一緒に混ぜられていきます。
このトウモロコシの品質調査は、今年で13年目になります。収穫時品質報告書と合わせてご覧いただくことで、以下のような比較が可能になります。
1. 輸出時の品質要素と収穫時の同じ要素
2. 異なる穀物年度の間に生産され輸出されたトウモロコシの品
質
今年の輸出貨物品質報告書は輸出用に準備された米国産ト●米国等級ファクター：容積重、破損粒と異物（BCFM）、総ウモロコシの430サンプルを対象に計画され、実際には合計433損傷、熱損傷個のサンプルを採取し、検査を行いました。その試験結果を、以●化学組成：タンパク質、デンプン、油分

下の米国産トウモロコシの主要輸出経路とされる3つの「輸出拠●物理的ファクター：ストレスクラック、百粒重、穀粒容積、真の密点地域（ECA）」という大きなグループに分けて（図1）示していま

度、完全粒、硬胚乳

1

●マイコトキシン（カビ毒）：本報告書ではアフラトキシ

表2

米国のトウモロコシ等級とその基準

ン、DON（ボミトキシン）とフモニシン、オクラトキシン
A、
T-2、
ゼアラレノン
輸出貨物サンプルのテスト結果のまとめ
米国産輸出トウモロコシの品質は等級ファクターによって等級付けされています（表2）。2023/2024の輸出貨物サンプルの品質ファクターの総平均について、過去5年平均（5YA）と比較して統計的に95%信頼水準で「Higher、上回る」「Lower、下回る」「Slightly Higher、やや上回る」「Slightly Lower、

表3

2023/24年輸出貨物トウモロコシの等級ファクターの値やや下回る」かを、図2に示します。
輸出貨物サンプルの等級ファクター（表3）●容積重の平均値（58.1ポンド/ブッシェル、または74.8キログラム/ヘクトリットル）は2022/2023年と5YAを上回り、全体的に品質が良いことを示した。

291.8％のサンプルが米国№1等級のトウモロコシの表4最低要件（56.0ポンド/ブッシェルまたは 72.1キログ2023/24年輸出貨物トウモロコシの化学組成の値ラム/ヘクトリットル）以上であった。高い容積重は、穀粒がよく詰まっていて、硬胚乳の割合が多いことを示す。
●破損粒・異物（B C F M）の 平均値（2 . 5 %）は2022/2023年（2.7%）、5YA（2.8%）、および米国№2等級の限界値を下回った。過去の集計平均で輸出貨物品質報告書のBCFMの値は収穫時品質

表52023/24年輸出貨物トウモロコシの物理的ファクターの値報告書の値より2.0%高くなっていた。
これは、トウモロコシが収穫から輸出に至るまでの輸送過程でBCFMが増加したためと予測され、この傾向はこれまでのすべての年で見られている（図3）。
●総損傷の平均値（1.7％）は、2022/2023年（2.3％）、5YA（2 . 4％）を下回った。ほとんどのサンプル（98.8％）が米国№2等級の上限値を下回った。総損
傷も、収穫時と比較して輸出貨物では2023/2024

図2

輸出貨物品質報告書での全米平均の品質要件のまとめ

2

年で0.8%、過去の集計平均で0.7%高13YA Annual
Difference from
Harvest
過去13年間、各年の収穫時との平均差異

くなっているが、これもトウモロコシの収穫から輸出に至るまでの輸送過程で受ける損傷のためであると予測され、やはり、この傾向はこれまでのすべての年で見られている（図4）。
●熱損傷の平均値は0.0％で、2022/2023
年および5YAと同じであった。0.0%を上回る熱損傷を示したのは6サンプルのみ、0.1%を上回る熱損傷を示したの

図3

は1サンプルのみ（0.2%）。
この結果は、過去13年収穫時と輸出貨物でのBCFM（%）の比較
13YA Annual
Difference from
Harvest
過去13年間、各年の収穫時との平均差異

マーケットチャネル全体を通してトウモロコシの乾燥と保管が適切に管理されていることを示している。
輸出貨物サンプルの化学組成（表4）●タンパク質含量の平均値（乾燥ベース8.9％）は、2022/2023年と5YA（それぞれ8.7％と8.5％）を上回った。
タンパク質含量が9.0%以上のものが2022/2023
年では19.9%、2021/2022年サンプルで

図4

過去13年の収穫時と輸出貨物での総損傷（%）の比較は21.6%であったのに対し、2023/2024

13YA Annual
Difference from
Harvest
過去13年間、各年の収穫時との平均差異

年のサンプルでは37.8%であった。
●デンプン含量の平均値（乾燥ベース71.8％）は、2022/2023年（71.9％）、2021/2022 年（72.0%）、5YA（72.1％）を下回った。
●油 分 含 量 の 平 均 値（ 乾 燥 ベ ース
3 . 9％）は2022/2023年（3.9％）と同じで、5YA（3.9％）を下回った。5YAの平均も3.9％であったが、その差は統図5

過去13年の収穫時と輸出貨物でのストレスクラック（%）の比較計的に有意であった。一桁増やすと、13YA Annual
Difference from
Harvest
過去13年間、各年の収穫時との平均差異

2023/2024年平均は3.88％、5年平均は3.93％となる。
輸出貨物サンプルの物理的ファクター（表5）●ストレスクラックの平均値（16.3％）
は、2022/2023年（8.6％）、2021/2022年（8.4％）、5YA（9.3％）を上回った。収穫時と比較して輸出貨物では過去の

図6

過去13年の収穫時と輸出貨物での完全粒（%）の比較

集計平均で3.5%高くなっているが、こおよび5YA（0.28立方センチメートル）と同じだった。

れは一般的にトウモロコシの安全な保管と輸出のために必要●真 の 穀粒密度の 平均値（1 . 2 9 2グラム/ 立方センチメート

な水分含量を保つための機械乾燥に起因するものであり、
こル）
は、2022/2023年（1.273グラム/立方センチメートル）、の傾向はこれまでのすべての年で見られている（図5）。

2021/2022年（1.277グラム/立方センチメートル）、
5YA（1.278●百粒重の平均値 ( 3 6 . 7 2 g ) は、2 0 2 2 / 2 0 2 3 年（3 5 . 6 1 g）
、グラム/立方センチメートル）を上回った。

2021/2022年（36.00g）
や5YA（36.06g）
を上回り、輸出貨物レ

●完全粒の平均値（8 8 . 0％） は、2 0 2 2 / 2 0 2 3 年（8 4 . 9 %）、ポートの過去13年間で2番目に大きい値である。

2021/2022年（86.3%）、5YA（83.4%）を上回った。輸出貨物●穀粒容積の平均値（0.28立方センチメートル）は2022/2023年

3図7

2021/22年度から3年間の輸出貨物サンプルのアフラトキシン値（市場年度別のサンプル割合）

図82021/22年度から3年間の輸出貨物サンプルのDON（ボミトキシン）値（市場年度別のサンプル割合）

図92021/22年度から3年間の輸出貨物サンプルのフモニシン値（サンプル割合）

図102021/22年度からの輸出貨物サンプルのオクラトキシンA値（サンプル割合）

図112021/22年度からの輸出貨物サンプルのT-2値（サンプル割合）

図122021/22年度からの輸出貨物サンプルのゼアラレノン値（サンプル割合）

T-2
（図11）

品質報告書の完全粒の値は収穫時品質報告書の値より過去の集計平均で6.5%低くなっていた。
これは、トウモロコシがT-2の試験についても、今年が3年目で、すべてのサンプルが収穫から輸出に至るまでの輸送過程での取り扱いのためと予1.5ppmを下回っていた。

測され、この傾向はすべての年で見られている（図6）。
ゼアラレノン（図12）●硬胚乳の平均値（86%）
は、2022/2023年（82％）
、2021/2022年（84％）
、5YA（82％）を上回った。

ゼアラレノンの試験についても、今年が3年目で、すべてのサンプルが1.5ppmを下回っていた。

輸出貨物のマイコトキシン（カビ毒）
アフラトキシン（図7）

まとめ

アフラトキシンの連邦穀物検査局（FGIS）の「低準拠限界値」

2023/2024年米国産輸出トウモロコシは、平均としていずれの（5.0ppb）
未満の2023/2024年輸出貨物サンプルの割合は、過等級ファクターについても米国№2等級以上でした。平均容積重去2年と比較して低かった。すべてのサンプルが米国食品医薬と完全粒率は5YAを上回っていました。BCFMと総損傷は5YA

品局（FDA）の規制レベル（20.0ppb）
を下回っていた。

を下回っていました。生育期の後半に高温と乾燥が続いたことが、今年のサンプルに見られたストレスクラックの増加につながっDON（図8）た可能性があります。マイコトキシンの発生を誘因することのなデオキシニバレノール（DONまたはボミトキシン）については、かった今年の生育期の気候を反映したサンプルでした。

93.4%のサンプルが1.5ppmを下回った。
また、すべてのサンプルでFDAの勧告レベルである5.0ppmを下回っていた。

ネットワークに関するご意見、ご感想をお寄せ下さい。

フモニシン
（図9）
フモニシンの試験を行ったサンプルのうち、97.2%がFDAの最も厳しい勧告レベルである5.0ppmを下回った。

アメリカ穀物協会

オクラトキシンA（図10）〒105-0001 東京都港区虎ノ門1丁目2番20号
第3虎の門電気ビル11階
Tel: 03-6206-1041 Fax: 03-6205-4960
E-mail: Japan@grains.org

オクラトキシンAの試験については、今年が3年目である。
97.8%のサンプルが欧州（EU）の最大限レベルである5.0ppbを下回った。FDAはオクラトキシンAについての勧告レベルを設定していない。

本部ホームページ（英語）:https://www.grains.org
日本事務所ホームページ（日本語）:https://grainsjp.org/

4