アメリカ穀物協会ニュースレター

2021年7月

164№

アメリカ穀物協会「2020/2021年トウモロコシ輸出貨物品質報告書」の概要
アメリカ穀物協会では今年で10年目となる2020/2021年トウモロコシ輸出貨物品質報告書を公表しました。
さらに詳しい内容は2021年5月に刊行された報告書（英文）やその関連資料をウェブサイト
（http://grainsjp.org/）
にてご参照ください。
トウモロコシ輸出貨物品質レポートは、米国産トウモロコシの輸出される貨物に関する品質についての体系的な調査をまとめたもので、今回で第10回目を迎えます。収穫時品質レポート
が、収穫されたトウモロコシが市場に出荷される際の品質を調査しているのに対し、輸出貨物品質レポートは、そのトウモロコ

図1

シが市場年度の早い時期に輸出向けに準備された時点での3つの輸出拠点地域を、以下の米国産トウモロコシの主要輸出経路とされる3つの品質を調査しています。
これらの二つのレポートによって、信頼「輸出拠点地域（ECA）」という大きなグループに分けて（図性の高いデータを透明性と一貫性の高い手法を用いて毎年1）示しています。試験項目によっては180サンプルの試験結果調べることを可能にしています。収穫時品質レポートと輸出貨となっている場合があります。

物品質レポートはお互いを補完しあうものです。すなわち、米●ガルフECAはルイジアナ州の輸出港からの244サンプル

国産トウモロコシの品質について、収穫時点と、その後米国内（55.8％）。の市場システムを通って輸出される時点の品質の比較が可●米国北西部（PNW）ECAはワシントン州の輸出港からの能になります。収穫時品質レポートは地域の穀物エレベーター120サンプル（26.5％）。

から採集されたトウモロコシのサンプルの品質要件を報告して●南部鉄道網ECAはFGISから指定された国内の公式検査います。その時点のトウモロコシは、農場からトラックで直接そ機関からの76サンプル（17.7％）。の地域の穀物エレベーターに運ばれる、あるいは、一度農場内の保管施設にトラックで運ばれたトウモロコシが再度トラック

また、以下の要件やファクターについて調査しました（表1）。

で地域の穀物エレベーターに運ばれるといった、一回か二回●米国等級ファクター：容積重、破損粒と異物（BCFM）、総損

ほどしか取り扱い作業を経ていないものになります。一方で、傷、熱損傷

輸出貨物レポートは、トウモロコシが最終的に輸出される外洋●化学組成：タンパク質、デンプン、油分船や貨車に乗せられる際のトウモロコシの品質を見ています。

●物理的ファクター：ストレスクラック、百粒重、穀粒容積、真のその時点のトウモロコシは、収穫後にトラックや、貨車、はしけな密度、完全粒、硬胚乳どを使って輸出エレベーターに運ばれてきています。
この取り●マイコトキシン（カビ毒）：本レポートでは関心の高いアフラトキ扱いを受ける間に、ほかの農場やエレベーターからのトウモロシン、DONとフモニシンコシと一緒に混ぜられていきます。

表1 アメリカ穀物協会トウモロコシ輸出貨物品質報告書での試験項目

収穫時品質レポートと輸出貨物品質レポートの10年分のデータの蓄積によって、以下の比較が可能になります：
1 輸出時の品質と収穫時の品質の差異
2 異なる作物年度に生産および輸出されたトウモロコシの品質
今年の輸出貨物品質レポートは輸出用に準備された米国産トウモロコシの440ロットから採集されたサンプルの試験結果
1

輸出貨物サンプルのテスト結果のまとめ●平均の破損粒および異物（BCFM）
は2.8%で、標準偏差2020/2021の輸出貨物サンプルの総平均（表2）は、BCFMは0.80%であった。2019/2020年度と5YAを下回っていた。

が米国の№2等級の最大許容基準を満たし、ほかの等級ファ71.2%のサンプルが、米国№2等級の限界値（3.0%）を下クターについては米国の№1等級以上であることを示していま回っていた。輸出貨物品質レポートのBCFMの値は収穫時す。特に注目に値する全米平均の品質要件のまとめを図2に品質レポートの値より2.0%高くなっていた。
これは、トウモロコ示します。

シが収穫から輸出に至るまでの輸送過程でBCFMが増加したためと予測され、この傾向はこれまでのすべての年で見られている（図3）。
●平均総損傷（2 . 3％） は 5 Y Aを下回り、2019/2020年度とほぼ同等（統計学的に有意差なし）であった。96.6%の サンプルが米国№2等級の範囲内であった。総損傷も、収穫時と比較して輸出貨物では過去10年平均で0.7%高くなっているが、これもトウモロコシの収穫から輸出に至るまでの輸送過程で受ける損傷のため
図2

輸出貨物品質レポートでの全米平均の品質要件のまとめ

表2

米国のトウモロコシ等級とその基準であると予測され、やはり、この傾向はこれまでのすべての年で見られている（図4）。
●熱損傷が観察されたのは、1つのサンプルでのみであった（0.0%）。これは、流通経路全体を通してトウモロコシの乾燥および保管が適切になされていることを示す。

輸出貨物サンプルの等級ファクター（表3）●容積重は1ブッシェルあたり57.9ポンド（または1ヘクトリットルあたり74.5キログラム）で、標準偏差0.63ポンド/ブッシェルであった。ECA別には、ガルフが58.8 ポンド/ブッシェル、北西

図4

過去10年の収穫時と輸出貨物での総損傷（%）の比較部が56.4 ポンド/ブッシェル、南部鉄道網が57.5 ポンド/ブッ
輸出貨物サンプルの化学組成（表4）シェルであった。

●平均タンパク質含量は乾物ベース8 . 4 %で、標準偏差は
表30.31%であった。
タンパク質含量が8.5%を下回るサンプル

2020/2021年輸出貨物トウモロコシの等級ファクターの値

は、2019/2020年度は69.5%、2018/2019年度は46.4%であったのに対し、2020/2021年度は49.3%であった。
●平均デンプン含量は乾物ベース7 2 . 1 %で、標準偏差は0.35%であった。2019/2020年度（乾物ベース72.2%）とほぼ同等であった。5YA、2019/2020年度、2018/2019年度はガルフECAが最も高かったが、2020/2021年度はどのECAも同じであった。
表4

図3

過去10年の収穫時と輸出貨物でのBCFM（%）の比較

2

2020/2021年輸出貨物トウモロコシの化学組成の値

●平均油分含量（乾物ベース3.8%）
で5YA（4.0%）を下回り、予測され、この傾向はこれまでのすべての年で見られているどのECAでも同じであった。

（図6）。
●硬胚乳の平均値（80％）
は、5YA（81%）とほぼ同等（統計輸出貨物サンプルの物理的ファクター（表5）学的に有意差なし）であった。

●平均ストレスクラックは11%で、標準偏差は6%であった。
これは2019/2020年度と同じで5YA（8%）
を上回っている。15%未満のストレスクラックを有する輸出サンプルは、2018/2019
年度は88.5%、2019/2020年度は74.8%であったのに対し、今年度は78.0％であった。収穫時と比較して輸出貨物では過去10年平均でストレスクラックが4%高くなっているが、これは一般的にトウモロコシの安全な保管と輸出のために必要な水分含量を保つための機械乾燥に起因するものであ

図6

り、この傾向はこれまでのすべての年で見られている（図輸出貨物のマイコトキシン（カビ毒）5）。
表5

過去10年の収穫時と輸出貨物での完全粒（%）の比較

アフラトキシン
（図7）

2020/2021年輸出貨物トウモロコシの物理的ファクターの値

全180サンプルのうち、1サンプルを除き、FDAの規制レベルである20ppbを下回っていました。検出可能なレベルのアフラトキシンが検出されなかったサンプルの比率（98.3％）
は2019/2020年度と2018/2019年度を若干上回るレベルでした（FGISが用いている検出限界である5.0ppb以下）。

図7
図5

過去10年の収穫時と輸出貨物でのストレスクラック（%）の比較

2018/19年度から3年間の輸出貨物サンプルのアフラトキシン値（市場年度別のサンプル割合）

DON
（図8）

●平均百粒重（37.01グラム）
は本レポートで発表したどの年の値より高かった。
またその分布から、昨年よりも大きな粒径の180サンプルがDONの検査に供試されました。2020/2021

穀粒が多いことが示されている。
たとえば、百粒重が36.50グ

年度のサンプルでは、2019/2020年度のサンプルより、DONレラムを超えるサンプルは2018/2019年度が38.2%であったのベルが1.5ppmを上回るサンプルの比率は若干高かったものに対し、今年度は65.0%である。の、すべてのサンプルがFDA勧告レベル5.0ppm以下でした。

●平均穀粒容積（0.29立方センチメートル）は、本レポートで発表したどの年の値より高かった。
●平均の真の穀粒密度（1立方センチメートル当たり1.277グラム）
は、2019/2020年度（1立方センチメートル当たり1.278グラム）とほぼ同等であった。
●完全粒の平均値は83.2%で、2019/2020年度（77.4%）
より高かったが、2018/2019年度（85.2%）と5YA（84.9%）
より低かった。
輸出貨物品質レポートの完全粒の値は収穫時品質レポートの値より6.8%低くなっていた。
これは、
トウモロコシが

図8

収穫から輸出に至るまでの輸送過程での取り扱いのためと3

2018/19年度から3年間の輸出貨物サンプルのDON（ボミトキシン）値（市場年度別のサンプル割合）

フモニシン（図9）は、平均して容積重と総損傷について米国№1等級かそれフモニシンについて調査した全180サンプルの99.4%が以上で、BCFMについては米国№2等級の基準の上限値

FDAのガイダンスレベルである5.0ppmを下回っていました。

を下回っている。
●過去5年平均よりストレスクラックは上回り、完全粒は下回る。
●生育期の気候がアフラトキシン発生を誘導するものでなかったことをサンプルが反映している。
●DONは2020/2021年度の輸出貨物サンプルで2019/2020年度のサンプルより若干上回っているが、すべてのサンプルで5ppmを下回っている。
●（注）水分含量は、サンプル採集時から検査ラボに送付中に下がってしまうことが一般的に知られている。輸出貨物レ

図92019/20年度からの輸出貨物サンプルのフモニシン値（サンプル割合）

ポートで用いているサンプルは輸出地点からラボに運ばれた後に水分含量を計測するため、輸出時点の値を反映しまとめていないと考えられる。
したがって、本レポートには水分含量●2020/2021年度初期に輸出されている米国産トウモロコシのデータは含まれていない。

米国農務省「世界農業需給予測（WASDE）」による 飼料穀物（トウモロコシ、ソルガム、大麦）需給概要の抜粋
2 0 2 1 年 6月1 2日米国農務省発表の世界農業需給予測ています。大麦の生産量はトルコでも引き下げられています。の米国産飼料穀物に関する部分の抜粋の参考和訳を以2020/21年度のブラジルでのトウモロコシ生産量は、中西部と下に掲載いたします。WASDE のフルレポートについては南部で5月の降雨量が平年を下回ったことに基づいて、二次(https://www.usda.gov/oce/commodity/wasde/）より作トウモロコシの単収予測が引き下げられ、減少となっていまご確認ください。また、数値や内容については、原文のレポーす。その一部は、二次作、三次作の地域の拡大が示されていトのものが優先いたします。各項目の詳細、注釈についてもることによって相殺されています。

原文をご参照ください。

2021/22年度の主要な世界の貿易での変更は、中国への輸入増大を伴うEUについての輸出増大の予測となっていま

今月の2021/22年度の米国産トウモロコシの見通しは、期す。2020/21年度については、ブラジルからのトウモロコシ輸出首在庫と期末在庫の下方修正となっています。期首在庫は、が2021年3月に始まる市場年度で引き下げられています。米2020/21年度のエタノール生産と輸出向けのトウモロコシの国外の2021/22年度のトウモロコシ期末在庫は、パキスタンと増大の見通しを反映して1億5,000万ブッシェル減となっていま

南アフリカでの増大と、それを一部相殺するカナダでの減少をす。
エタノール生産へのトウモロコシ利用量は、エタノール需要反映して、先月より引き上げられています。

が新型コロナウイルス蔓延以前のレベルに戻っているという最新のデータなどをもとに、7,500万ブッシェル引き上げられています。輸出量は、高価格にもかかわらず世界での米国産トウモロネットワークに関するご意見、ご感想をお寄せ下さい。

コシ需要が引き続き旺盛であることが5月の輸出検査量から示されていることから、7,500万ブッシェル引き上げられています。
2021/22年度の利用量に変更がないことから、期末在庫は1アメリカ穀物協会億5,000万ブッシェル減となっています。農家の年間平均トウモ
ロコシ出荷価格の予想は、1ブッシェル当たり$5.70で変更はあ〒105-0001 東京都港区虎ノ門1丁目2番20号
第3虎の門電気ビル11階
Tel: 03-6206-1041 Fax: 03-6205-4960E-mail: Japan@grains.org

りません。
今月の2021/22年度の米国外の飼料穀物予測は、生産量の増大、若干増の輸出、そして期末在庫の引き上げとなっています。EUの大麦の生産量は、主にドイツとフランスでの増大

本部ホームページ（英語）:https://www.grains.org
日本事務所ホームページ（日本語）:https://grainsjp.org/

が一部スペインでの減産に相殺されるものの、引き上げられ4