愛知県立大学・グローバル人材プログラム
Aichi Prefectural University Global Program

地域ものづくり
学生共同プロジェクト
Local Business Student Collaborative Project

２０１６

愛知県立大学グローバル人材育成推進室

Contents
2016 Spring
Case１

葛利毛織工業株式会社 （愛知県一宮市）
チーム 心織 （ここる）Case2

株式会社マキノ （愛知県常滑市）
チーム テルみる （TellMill）

Case3

株式会社南山園 （愛知県安城市）

Case4

ニッケン刃物株式会社 （岐阜県関市）

チーム Matchallenge
チーム Sekkiri

2016 Autumn
Case5

宮田毛織工業株式会社 （愛知県一宮市）

Case6

株式会社田辺真珠養殖場 （三重県志摩市）

Case7

澤田酒造株式会社 （愛知県常滑市）

チーム Knit Motto （にっともっと）チーム Pearl Band
チーム 酒好き（さかずき）

Case8

東海光学株式会社 （愛知県岡崎市）
チーム F-lens （ふれんず）

プロジェクト実施協力 NPO法人G-net
三井物産株式会社中部支社
百五銀行
1

2016 Spring

チーム 心織 （ここる）チーム テルみる （TellMill）

王 静雪
Shizuyuki Oh
小笠原 令奈 Haruna Ogasawara
坂本 桃代
Momoyo Sakamoto
戸塚 菜水
Nami Totsuka
中山 幸子
Sachiko Nakayama

上嶋愛
鬼頭愛
佐藤遥
冨田美帆
水野星来

チーム Matchallenge
岩井 聡史
日高 舞穂
山口 智美

Ai Kamijima
Ai KitoHaruka Sato
Miho Tomita
Seira Mizuno

チーム Sekkiri

Satoshi Iwai
Maho Hidaka
Tomomi Yamaguchi

小澤 七奈
中島 愛菜
福岡 遥
山田 奈波
若山 茉央

2

Nana Ozawa
Mana Nakashima
Haruka Fukuoka
Nanami Yamada
Mao Wakayama

2016 Autumn

チーム Knit Motto （にっともっと）
阿南 ひかる
伊東 大地
岡 奈菜美
河合 晴香
木村 芽依
田中 亜依
新實 俊樹
増田 実和

チーム Pearl Band

Hikaru Anan
Daichi Ito
Nanami Oka
Haruka Kawai
Mei Kimura
Ai TanakaToshiki Nimi
Miwa Masuda

浅井 優太
荒木 むつき
生駒 英里
市川 真菜
成田 彩夏
橋本 真美
前畑 有紀

Yuta Asai
Mutsuki Araki
Eri Ikoma
Mana Ichikawa
Ayaka Narita
Mami Hashimoto
Yuki Maehata

チーム F-lens （ふれんず）

チーム 酒好き （さかずき）
大森茉由子 Mayuko Omori
木島滉介
Kosuke Kijima
戸谷ひかり Hikari Toya
峯田真由 Mayu Mineta
村井俊介 Shunsuke Murai
山田冴香 Sayaka Yamada

岩崎友美
岩田祐里奈
齋藤陽奈子
杉浦潮香
三谷紗穂
森山紗耶伽
山本紗矢

3

Tomomi Iwasaki
Yurina Iwata
Hinako Saito
Shioka Sugiura
Saho Mitani
Sayaka Moriyama
Saya Yamamoto͹͹MADE͹͹IN͹͹JAPAN͹͹͹DOMINX͹͹MADE͹͹IN͹͹JAPAN͹͹͹ DOMINX͹͹MADE͹͹IN͹͹JAPAN͹͹͹

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MADE
IN

Weaving the Future

JAPAN

Kuzuri textiles from the heart

DOMINX

What do you look for when buying textiles for suits? Texture? Quality? Pattern?
Kuzuri are dedicated to producing consistently high quality fabrics to meet yourspecific needs. Kuzuri’s textiles are high quality fabrics with roots in the Kuzuri
heart and story.

MADE
IN
JAPAN

Kuzuri Textile Company are located in Aichi, Japan and were
established in 1912. Kuzuri are a small local company with just 21
employees, but their quality textiles have received recognition not
only domestically, but also worldwide, where they are used by several
famous brands. Kuzuri strive to preserve traditional weaving styles
and use them in new ways to create innovative textiles and uniquedesigns. While Kuzuri’s main product is the Super 100 wool textile
for suits and jacket, they also produce other animal hair textiles suchas cashmere, mohair and angora, and natural fiber textiles. Kuzuri
textiles are characterised by their fine texture. Textiles woven by
Kuzuri are soft and smooth like handwoven textiles, yet they are
durable and high density, with a luxurious touch and appearance thatlasts. Suits made from Kuzuri fabric can be worn continuously
through three generations.
Traditional CraftsmanshipThe secret to Kuzuri’s high quality textiles is in their weaving machine. Kuzuri have been using a shuttle-machine

DOMINX
MADE
IN
JAPAN

known as a Schoenherr-style weaving machine for over 80 years. Production of this machine ceased over 50 years
ago and few machines are in operation today, yet Kuzuri’s craftsmen continue to employ this machine, carrying out
necessary repairs themselves and carefully maintaining the machine’s condition. Daily production using a
Schoenherr-style weaving machine is only about 10 meters of cloth; about 80 percent less than that of a modern
shuttle-less-machine. Before weaving,
craftsman need to pass ten thousand
threads through tiny needle holes andweaving is sometimes hampered byyarn breakages requiring manual
repair. Operation of this machine
requires patience and expertise. The
Schoenherr-style weaving machine
may seem less efficient, but there aresome things that only this machine
can do. The Schoenherr-style weaving
machine weaves yarn slowly while
incorporating air. Weaving at a slow
speed preserves the yarn quality andyields a more textured fabric. Textiles
woven on a shuttle-less-machine are
woven at high tension, resulting in flat
textiles regardless of thecharacteristics of the original yarn.
Schoenherr-style weaving machine




6

MADE

Kimono Culture Interwoven with British Innovation

MADE
IN
JAPAN
͛ridescent coloured textile



JAPAN


7

IN

Kuzuri Keori Co.,Ltd. Dominx
1 Miyamae, Tamanoi, Kisogawa,Ichinomiya, Aichi 493-0004 JAPAN
Tel: +81-586-87-3323
Fax: +81-586-86-6289
E-mail:͹kuzuri@ninus.ocn.ne.jp

MADE

The fabric industry has seen drastic change in today’s increasingly mass-produced era. Kuzuri
have faced many challenges, but they refuse to compromise on the quality of their textiles. Their
key philosophy remains unchanged, focusing not on immediate profit, but rather on the future,and they are constantly striving to extend and improve their craftsmanship. They continue to use
the slow speed Schoenherr-style weaving machine and produce high quality individual textiles.͹
Kuzuri’s pride for manufacturing will never die, and Kuzuri will continue to provide quality
textiles from the heart for centuries to come.

DOMINX

Kuzuri respect for traditional manufacturing techniques has notprevented them from changing and advancing. They are constantly
taking on new challenges and responding to buyers’ requests todevelop special unique textiles. Examples include a glittering
platinum textile and a textile imbued with a soap fragrance. Kuzuri
have also made an iridescent coloured textile whose colour changes
depending on the angle. With their detailed knowledge of a wide
variety of yarn types, Kuzuri have even been able to weave artistic
patterns with a three-dimensional effect by capitalising on
differences in yarn shrinkage properties. These exciting innovativeideas have become reality thanks to the accumulated experience andexpert skills of Kuzuri craftsmen. Uses of Kuzuri textiles extend
beyond clothing to include a wide variety of items, such as bookjackets, chair covers and even underwear. Kuzuri are continuallytrying new ideas while retaining the spirit of sincere traditional
manufacturing.


DOMINX

Striving to Make the Textiles Buyers WantJAPAN

fabric inspired by kimono patterns

IN

Kuzuri’s craftsmanship was originally introduced to Japan from the UK
in the 19th century. In the UK, the invention of a flying shuttle was thecause of a manufacturing revolution and it was a turning point for the
textile industry. This weaving technology quickly spread throughout theworld and still lives on in Kuzuri techniques.
However, Kuzuri textiles were heavily influenced by Japanese traditional
kimono culture, resulting in very different cloth to British and European
textiles. Kimono shapes are almost uniform, so fabric pattern andcolours are very important to express originality. Japanese people aresaid to have had a keen sense of colour from ancient times. Kimonosuse subtle colour gradations and exquisite arrangements ofcomplementary colours. Stylish, elegant and simple geometrical patterns
are popular. Kimono patterns and colours are reflected in Kuzuri’s
textiles. Textiles like these cannot be found in Europe.

͹͹MADE͹͹IN͹͹JAPAN͹͹͹DOMINX͹͹MADE͹͹IN͹͹JAPAN͹͹͹ DOMINX͹͹MADE͹͹IN͹͹JAPAN͹͹͹

百年历史的老字号
让您的客户享受世界级的日本品质卖不出去也可以“只要有̸％的人喜欢用自己公司的产品，这就可以了。”如果有一位专务董事说这样的话，您会有什么感觉呢？
这个专务董事不适合当经理？没有野心？或者这样的公司会马上倒闭？可就是带着这样的信念，有一个日本纤维公司自创建以来已有一百年以上的历史，甚至连国际名牌也采购这家公司
的面料，并且近年在世界上受到了很高的评价。这个公司的面
料，您的店铺也在采购使用吗？这家公司的面料一定会满足客
户的要求。下面我们将为您介绍“葛利毛织工业股份公司”和这个公司品牌商品－DOMINX的面料。

Schenherr织机的魅力

鲜艳的面料制成了

比起一般的高速织机，Schenherr织机的速度很慢。一台一天只能织十几米，这是高速织机的̸̶̼的
速度。现在差不多没有多少纺织厂用这个织机了。说到这里，很多人会说为什么还有一个公司会用这么
没有效率的织法呢。但其实，只有这种效率低的织法才会织出质量好的布。因为高速织机的速度太快，
织布时候把线拉得太紧，线的纤维经常会受损。但Schenherr织机拉线拉得松，并且慢慢地“温柔地”把对纤维的负减少到最少，这会让面料产生独特的高级感。海外的著名品牌对葛利的做法很吃惊并大为称
赞，所以指定葛利为他们品牌的专用面料。葛利有限公司最近越来越受到海外注目。

独一无二的面料专心致志地做手工的工匠

葛利的传家宝“Schenherr织机”

葛利有限公司用的是叫Schenherr织机。这个织机可跟最近的高速织
机不同。比起高速织机做的轻柔的布料，用Schenherr织机做的布料有韧度，不变形。穿着用葛利有限公司的布料做的西服即使坐两个小时的飞
机也不会皱。能做轻柔的纺织厂到处都有，但能做这么好的质量的布料的纺织厂可只有葛利。专务董事怀满着自信地说“用我这里的布料做的西
服可以用子孙三代”那么，葛利有限公司做的布料的质量有多好也就一目
了然。葛利做出来的面料不光拥有好的质量，而且也代表了最高级的日
本品质。
葛利的布料的花纹也是很特别的。一般大家对西服有黑黑的板板的印象。但在日本创业107年的葛利不光做普通的西服布料，还有独特的模样。这些模样都是从日本的和服中得到的构思。在谈话时，专务董事说“我们没有企业秘密。因为没有任何人能仿佛我们的做法而把这个企业
作为一个企业遗产继承下去。”这种精神是值得尊配的。
8

这种面料质量比大量生产出来的相当的要好，而且能发挥出材料的原味近于手织的感觉，这样面料上就产生了立体感。做西服的时候，这立体感又产生了弹性。高技术织机产生不了这种弹性，只有Schenherr
织机才可以。对于面料的具体魅力，有以下三个特点。

持久性

用高密度和很结实的面料，产生了经就耐用的西服。
只要买到的客户好好护理
西装，祖孙三代就能持续
使用同样的西装。

伸缩性

款式性

提到西服，我们的脑海里马上就浮现出
关于款式，葛利从日本固有很板的印象。不过这种面料由于有伸缩
的和服文化想出的颜色和花
性，穿西服时的感觉更好更轻松。对于
样。在欧洲不存在这些花色，
需要在上班时长时间穿西服的客户来说，
所以引起了毛织品先进地区这是非常重要。除了这些特点，买西服
的欧洲当地人的反响。
的时候很难弄出褶的特点也值得考虑。

与欧洲面料的差异葛利跟伊制，英制等等其他国家公司的面料有什么区别呢？您可
能会这样想吧。日本的葛利有它的强项，就是上述的三个。除了这些之外，特别是对中国的顾客们还有一个特别的地方。由于在地理上中
国和日本很近，两个国家的气候很相似。葛利追求制作夏天高温湿润
的时候也能让上班人舒服地穿的面料。例如，事实上用通气性很好的
kid mohair做的面料，在夏天高温湿润的日本非常受欢迎。我们认为闷热的夏天里中国的上班族也会欢迎这些面料。作为葛利公司的强项是
技术。虽然现在基本上現在主要销售是结实的毛织品，但葛利拥有
̸̷̹％回应客户要求的气概和技术。实际上，至今为止葛李做过有香味
的面料、把白金织进去的面料̵̵̵等等。即使您需要特别的面料，葛利一
定不会辜负您的期待。

国外一致好评

用葛利面料做的西服这种面料是用世界上屈指可数的Schenherr织机织成的，在以欧洲
为首的海外众多地区都获得了很高的评价。比如说,具有英国传统的品
牌和一些法国的名牌都在使用葛利的面料。能吸引这么多举世闻名的
国外名牌并不是一件容易的事。葛利自创立以来一直秉承“不求利润高，质量最重要”的理念，坚持使用Schenherr织机进行生产，如今他们的产品已经得到国内外的一致好评。这些品牌商品的购买者们可能
都不知道这些衣服的面料是在日本生产的。可专务董事说，“即使这样也没有关系，只要我们的面料能让客户满意就好。”您想让您的客户满意吗？相信充满了思想和技术的葛利面料是不会让您失望的！

您随时都可以邮寄样品

留下左边这一段话的老板—葛利幸男

看到这里，您可能已经十分了解葛利这种面料了。会不会
有一种想用手摸一摸的冲动？如果有机会，我们希望您一定要
亲手摸一下葛利的面料。相信葛利的面料一定能让您满意的。
如需样品，请通过下面的电子邮件联系我们。我们诚挚欢迎您的光临。 

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­®П493-0004͹ÝúŽŶöǻǬϰÒÝj1ǿ­电话号码：+81 586-87-3323
电子邮件：kuzuri@ninus.ocn.ne.jp

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葛利面料的特点ʍeưɡøƝƒČ)ȡБʃʴǣžƃφɡς͹û­ΈʴςʍeΨɁȢ͹ ΂ΥΛΩϞВϧΨû­φΤΨο΄Φ˯χ΢΃ζΕ·ͻϩϛϋАͺˍͺķʦρΈ´Ǔ΢Γξ΄·ͻʍeΩ΂ΥΛΨ
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ベスト就活のすゝめ
就活前チェック！ 環境とビジネスの繋がり
就活についてそろそろ考えなければ、と思っているみなさん。採用面接では、経済や環境問題について、よく意見を訊かれるって知っていましたか。業界研究や面接対策を通して、経済・社会と企業との関係性は十分調べている人でも、環境問題は、一見企業活動と何の関わりもないように思いがちです。
しかし実際は、社会からのイメージアップ戦略や社会貢献などを目指し、環境への取り組みをする企業が増加してきています。平
成26年度の環境省の調査によると、上場企業の約半数（50.8%）もの会社が、何らかの環境ビジネスを展開しているのです。就活する皆さんにとって、環境問題と企業の関係性は知っておいて損はありません！
ふだん、環境や機械とはほとんど縁のない文系女子学生5人が、環境を真剣に考える機械メーカー、株式会社マキノを訪問・取材しました。環境ビジネスを支える「縁の下の力持ち」、株式会社マキノの姿を追いながら、一緒に環境への取り組みについて考えていきましょう。

こんなところにもマキノ？
株式会社マキノは愛知県常滑市を拠点とする、創業84年の伝統を持った、技術力を誇る機械メーカーです。主な取り扱い機械は、土木工事排水用のろ過機械、さまざまな物質の粉砕機械、陶器の乾燥機械です。これだけを聞いても、マキノってどんな会社か、なかなかイメージがつかめな
いかもしれません。でも実は、私たちの身近なものを、マキノは陰ながら支えているのです。
新幹線に乗れば、必ず通るトンネル。現在、リニア中央新幹線の開通工事が進んでいますが、その開通区間である品川～名古屋間285.6キロのうち、86％がトンネルだということを知っていますか。通常トンネル工事現場では、水による掘削や洗浄が行われています。またトンネル掘削中には地下水などが染み出てくるのでその水の回収作業も欠かせません。ここでもし回収した土や砂の混じった泥水をそのまま河川に流してしまったら、 どうなるでしょうか。自然の生態系を壊してしまいます。だから、泥水を川に流すその前に、土砂をきれいに取り除いた水に戻す必要が
乾燥後のセラミック見本あります。ここに、マキノのろ過機械、フィルタープレスが大いに活躍しているのです。
もっと身近なところでは、毎日私たちが利用するお手洗いにも、実はマキノの技術が使われています。トイレの便器はセラミック製でできていますが、この陶器を焼く前の乾燥段階でも、マキノの調湿迅速乾燥システムが役立っているのです。

「環境ビジネス」ってどんな取り組み？
企業はいったい、どのように環境ビジネスに関わっているのでしょうか。
皆さんが目指す業種によって環境ビジネス展開には多様性がありますが、実際のところ、多くの企業がメインビジネスへの導入には足踏みをしているという現状があります。環境ビジネスは、特に環境に配慮した商品の製造が注目されており、製造業や販売業に真剣に取り組
んでほしいという期待が高まってきています。このような社会情勢の中、いち早く環境ビジネスを取り入れてきた機械メーカーが、株式会社マキノなのです。では、マキノの環境ビジネスを例に、企業がどのように環境ビジネスをメインビジネスに取り入れているのかを見てみましょう。
マキノはその技術力と開発力を環境ビジネスに活用しています。たとえば先に紹介したトンネル工事を例に紹介しましょう。トンネル工事現場で出てくる土木排水をろ過し、水と土砂の塊に分離するフィルタープレスというろ過機械を使うと、土砂の塊から極限まで水分を抜くことができます。水分を極限まで抜くことで、「ケーク」と呼ばれる土塊は軽量化され、処理場に運ぶ際の輸送コストを減らせます。この輸送コスト削減は、企業経営にメリットがあるだけではありません。輸送の際に用いる輸送車の燃費も向上
させ、二酸化炭素などの排出も軽減できます。このように、マキノは自らの機械製造技
術を進歩させることで、その機械を導入した企業や工事現場の環境の保全に貢献してい機会はあまりありませんが、現場では、こんな縁の下の力持ちの企ます。ふだん私たちが工事現場を見る
マキノのろ過装置、フィルタープレス業が活躍しているんですね。

環境にも配慮した企業選びを！
現在、環境配慮やエコという価値観が当たり前になってきましたが、環境をビジネスに取り入れるのは現実には容易ではありません。環境ビジネスの参入を断念したり、参入後もコストの観点から継続を断念する企業も存在するのです。つまり、環境に配慮した経営行動ができている企業こそが、本当の実力派だといえるでしょう。
どんな企業に就職しても、今後私たちが環境について考える機会が多くなるのは確実です。就活をしていくうえで、今までは環境とは縁がないと考えていたあなた！ たとえば今後、環境ビジネスがうまくいっているかどうかという視点で、企業探しをするのも面白いかもしれません。また、採用面接で環境問題について訊かれたとき、関連する分野で企業が果たすべき役割など、あなたなり考えをしっかりと語ることができれば、ほかの就活生と差をつけられるでしょう。

12環境って大事と思ったあなたにお勧めしたい、マキノ！

本社玄関では、自動演奏のジャズバンドがお出迎えします

ここまで環境と企業との関係をお伝えしてきましたが、環境ビジネスに興味を持った皆さん、(株)マキノはアナタのような人材を求めています！就活では、就活では、自分の専門性があり、即戦力になることをアピールできる業種や職種を選びがちですが、人事担当の経験のあるN部長は「技術は就職してから身に付けるもので、最初から企業は求めていません」と言います。「まず大切なのは、元気でコミュニケーション能力があること！」
そして、マキノの現社長の牧野良信さんは、取材中、私たちに「みなさん、歌は好きですか」と質問しました。なんと社長はカラオケが趣味という、たいへん気さくなお人柄です。
社内の風通しもよいコミュニケーションがとれている企業だと、私たちも実感しました。

チャレンジ２０１６フレッシュな意見、大歓迎！
マキノは、現在「チャレンジ2016」を掲げ社会改革を進めています。そのひとつが「女性社員の制服のリニューアル」です。機械系業種の企業は、そのイメージから女性社員の求人が少ない傾向があります。
マキノは女性の制服を刷新し、女性の就活生にしっかりアピールしたいとのことです。夏服は環境配慮のクールビズでリボンをなくし、ベストにはさりげないチェック柄があしらわれています。
「良いものは継続し、変えるべきものはどんどん新しく変えていく。」企業全体で新しいチャレンジに取り組めるのは、日ごろから社長と社員との間に信頼関係があり、意見が言いやすいから。ぜひマキノの一員となって、あなた自身の可能性を拡げていきませんか。
また、マキノの採用人事は「即戦力」より「成長見込み」を重視しており、部門によっては、文系理系を問わず門戸を開いています。海外との取引も多いマキノでは、外国語が得意な学生は貿易部門での活躍が期待されています。理系の学生にとっては、大学研究室にある最新分析機器が整えられた環境の分析部
門で、今までの学びを生かして働くことが可能です。機械メーカーは工学部の学生しか採用しないのでは、と考えがちですが、決してそうではないのです！
女性社員制服 ＮＥＷデザイン(夏服)

敏腕社長が語る、若者に伝えたいこと創業者の「皆様に喜んでいただける機械を」という理念を受け継ぎ、日々の技術向上に取り組んできた株式会社マキノ。現社長の牧野良信さんによると、自分自身も周りも成長させていく若者には共通点があるそうです。
まず挨拶ができること。第一印象が人の印象をほぼ決定づけてしまうからこそ、挨拶がきちんとできることは何よりも重要です。次に、人前に出ても臆さず発言できること。そして牧野社長は、ある女性の新人社員のエピソードを紹介してくれました。この２つをきちんと実践していたその新人社員は、配属先の雰囲気を変え、さらには改革に導いていった頼もしい存在に育ったとのことです。
挨拶と素直さは、就活の基本ともいえます。まずは基本を大事にし、就活に向き合っていくことが大切ですね。
現社長の牧野良信さん

今回、株式会社マキノでお話をうかがい、製造や工事の現場でさまざ
まな環境を守るための取り組みがされていることを知りました。これまでほとんど意識してこなかったことばかりで、本当に驚きました。
また、機械や環境への配慮といったテーマは、理系の学生のすることだという固定観念がありましたが、私たちにとっても身近であり、機械メーカーも就活の一選択肢にぜひ加えたいと思うようになりました。
なんとなくのイメージだけで終わらせず、実際に自分たちの目で見て確かめるって大事だと実感した一日でした。

取材を終えて、牧野社長と株式会社マキノ

本社・本社工場 〒479-8623 愛知県常滑市大曽町3丁目1番地
TEL: 0569-36-0111(大代表)
FAX: 0569-35-6182
会社HP: http://www.makino-co.co.jp/index.html

13Cloudy to Clear
Japan’s leading on-site water filtration technology

Water pollution: the price of development?
Southeast Asia is going through a period of enormous change. With economic growth comes animproved standard of living and a spurt in infrastructure development. However, increased water
demands are causing a decline in the availability of safe and hygienic water sources, and the situation
regarding waste water is becoming more serious. Waste water flows directly into rivers, and disturbs
ecosystems, with dire consequences for our future. Waste water problems have become the focus of
public attention all over the world since the beginning of the 21st century. With a better standard ofliving comes the responsibility to be more considerate of our environment. Current Japanese technology
can help to prevent rivers from filling up with mud and also reduce waste water disposal costs.

Makino Corporation
Makino Corporation is a well-known Japanese company which is active in thefields of ceramics, food, medicine, cosmetics, public works and theenvironment. Under the company’s policy “we make machines that satisfy
you,” Makino develops various technologies for use not only in Japan, but allover the world. For example, Makino has strong ties with Southeast Asian
countries such as Thailand and Malaysia in the ceramics field. Makino’s threecore technologies are crushing, drying and filtration/separation.
“we make machines that satisfy you”

DryingCrushing
Makino’s crushingtechnology enables theuser to stipulate the exact
powder consistency(from coarse to fine) andoperate with almost no
contaminating powder
emissions. This technology
is used for ceramics,
cosmetics andmedicine.

This technology allows
ceramics/clays to dry fasterwithout cracks. Makino’s
original air circulation system
maintains temperature andhumidity to dry all parts
evenly to prevent cracking.
This system is used in the
production of tiles,
earthenware, medicine,
food and chemicals. 

Filtration/
Separation
Makino has advanced
filtration/separation
technology. This system ismainly used for tunnel anddam construction sites. It isalso used in the production of
items like medicine,cosmetics and food.

Filter Press machines
Makino’s filtration machine series is called Filter Press.
Makino’s on-site filtration systems filter construction drainage
and separate mud from clean water, removing as muchwater as possible from the mass of mud to create acompact cake. Makino’s technology allows you to minimize
the size and weight of the cake, and so reduce your waste
disposal costs. A touch panel makes Makino filtration
systems easy to operate.

Filter Press machines areü easy to operateü environmentally-friendly
ü customized to suit client specifications

filter press machinery

14

An important role in national projects
Makino's filtration systems have played an important role in many
Japanese national projects. Their filter press machinery was utilized
in the Tohoku (north-eastern) area in revival projects after theGreat Eastern Japan Earthquake of 2011. More recently Makino’s
filtration technology has been employed in construction of Tokyo
Olympics sites and the Linear Chuo Shinkansen (bullet train) Line,of which 86% of the route passes through tunnels. Makino plays an
inconspicuous but vital role in many of Japan’s national projects.
Makino’s filtration technologies can also assist construction sites
and projects in Southeast Asia.

Linear Chuo Shinkansen

Japanese quality & customer service
Aside from their advanced technology, Makino also offer
guaranteed quality, cost-effectiveness, and dedicated service.
Selling high-quality products at a reasonable price has long been acore Makino principle. Makino also tries its best to meet the specificwishes of its customers and to maintain high standards of customer
service. ͋akino has always placed importance on conducting
maintenance and repair of its machines in the hopes that
customers will be able to continue using Makino’s high quality
products longer. Environmentally-friendly
In addition to services to the customer, Makino places
special value on taking care of our Earth. Makino
contributes to the protection of the environment by
reducing its own industrial waste and by recycling
natural resources. Makino recycles cakes produced byfiltration and reuses them as recycled bricks. The
company even reuses old plastics and oil and recycles
rare metal, glass and ceramics. Their efforts do not end
there: Makino is striving to reduce CO2 emissions even in
its offices, by installing a wind power generation system
in its car park to supply electricity.
car park wind turbine

Makino is not only a technologically advanced company, it is also an environmentally-active
earth-friendly company offering high quality customer service. Makino’s filter press technology
allows you to protect the environment and reduce your waste disposal costs.

Why not cooperate with Makino and create an environmentally-friendly world together?

Makino Corporation
3-1 Osho-cho, Tokoname-shi, Aichi 479-8623
General enquiries Tel: 0569-36-0111 Fax: 0569-35-6182
Sales department Tel: 0569-36-0113 Fax: 0569-34-7639
http://www.makino-co.co.jp/index.html
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Zwei TradiConen sind͹͹͹͹ besser als eine
Die zwei stärksten Marken in Europa und Asien
Im ProdukYonssektor hat Deutschland die Marke „Made in Germany“, die wegen der Qualität und dem hohen technischenStand der deutschen Industrie als besonders stark gilt. Bei uns in Asien könnte „Made in Japan“ die beste Marke sein.
Deutschland und Japan liegen weit voneinander endernt, aber die beiden Marken haben sich schon lange in einigen
Regionen immer besser entwickelt und sind jetzt sehr bekannt auf der ganzen Welt. Man denke nur daran, dass japanische
und deutsche Firmen zusammen in der Forschung täYg sind, oder neue Technologien entwickeln, um sich selbst und die
Technik weiter zu verbessern. Das macht wohl Japaner und Deutsche zu besonders starken Partnern. Wir sollten uns
gemeinsam verbessern und etwas Neues versuchen!

Die Qualität unserer Marke

„Made in Germany“ ist wegen der ausgezeichneten deutschen Technik schoneine gute Marke auf der ganzen Welt, auf die man in vielen Ländern vertraut.
Man kann sagen, dass dieses Vertrauen auf der konYnuierlichen Weitergabe
von Kenntnissen und Fähigkeiten durch die GeneraYonen beruht. Auch die
Marke „Made in Japan“ genießt in ganz Asien großes Vertrauen. Das liegt nicht
nur an der tradiYonellen japanischen KunsderYgkeit, sondern auch an derGewissenhakigkeit von der Materialauswahl bis zur Auﬂieferung ohne die
Kosten zu sehr zu reduzieren. Japaner bleiben bewährten Produkten treu undstellen die Rücksichtnahme für den Verbraucher über alles. So wird „Made inJapan“ immer weiter gefördert und verbessert. Deutschland und Japan halten
an tradiYonale Verfahren fest und entwickeln sich gleichzeiYg weiter, deswegen
wird die Qualität in der ganzen Welt anerkannt.

Fabrik-hier werden die hochgeleistunge Maschine hergestellt

Wie begründen wir eine starke Partnerscha??

Das sind die Gemeinsamkeiten zwischen zwei großen Marken der Welt. Aber was könnten dann die Faktoren sein, durch
die wir einander ergänzen bzw zusammenarbeiten können? Deutschland ist schon für ein hohes Umweltbewusstseinbekannt, zum Beispiel für den AussYeg aus der Atomkrak, die Nutzung alternaYver Energien
und Mülltrennung.
Bei einer Umfrage des Bundesamts (2000-2014) erreichte der Prozentsatz der Deutschen, die
die Umweltqualität in ihrer eigenen Gemeinde als „recht gut“ oder „gut“ einschätzen,
durchgehend um die 80%, während sich dieser Wert im Rest der Welt von 21% auf 7%
verringert hat. Laut der Umfrage "Die wichYgsten Aufgaben im Umweltschutz" derBundeszentrale für poliYsche Bildung steht auf dem ersten Platz "eﬃzienterer Einsatz vonEnergie ", danach "Ausbau erneuerbarer Energien", und "umweltverträgliche Produkte".
Diese Daten zeigen, dass man sich nach Ansicht der Befragten auch in einer Gesellschak, inder man auf jeden Fall Energie braucht, um die Umwelt kümmern muss.
Auch auf Messen für Technologiekonzerne wird ok über Umweltschutzmaßnahmen
gesprochen, beispielsweise über „Wasser und Abwasser“ „Abfall und Rohstoﬀwirtschak“
usw. Also man kann sagen, dass Deutschland ein Land ist, das eine bessere Synthese vonTechnik und Umwelt anstrebt. Andereseits hat Japan auch gute Voraussetzungen dazu. Essollte nicht nur dafür gesorgt werden, zum Beispiel gut funkYonierende Maschinen zu
bauen, sondern auch langlebige und sicher zu bedienende Maschinen, und auch nach dem
Verkauf müssen Reparatur und Instandhaltung gewährleistet werden. 
Bei deutsch-japanischen KooperaYonen kann sich das Ansehen der Produkte beim Kunden
durch größere Umweldreundlichkeit noch weiter verbessern. Natürlich bleibt der Status derMarke unverändert hoch. Deutschland und Japan können einander sicherlich gut ergänzen.
Verbreitete Sonnenkollektoren in Deutschland

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Der Glaube an Technologie

In Japan gibt es viele Firmen, die alte TradiYonen pﬂegen undtäglich viel Fleiß auf die technische Weiterentwicklung
verwenden, um immer bessere Produkte herzustellen. Die
japanische Firma Makino ist ein gutes Beispiel. Makinos
Maschinen erfüllen drei HaupdunkYonen: Zerkleinerung,
Trocknung und Filterung sowie Trennung. Das geschieht invielen Bereichen, z.B MedikamentenprodukYon,
Maschineherstellung, Abwasserbehandlung usw. Besonders
kommt Makino-Technik im Bauwesen zum Einsatz, etwa bei
der Trennung von Schlamm und Wasser beim Tunnel- oder
Die Maschine werden gewünschte Farbe lackiert
Dammbau. Das geschieht momentan zum Beispiel bei derKonstrukYon der ‚Linia’-Bahn für die olympischen Spiele in Tokio. Es ist ein staatliches Projekt, um Tokio mit Tohoku zu
verbinden. ‚Linia’ verläuk zu 86% unterirdisch. Makino-Maschinen trennen dabei nicht nur Schlamm und Wasser, sondern
helfen auch beim Umweltschutz. Die Maschine verdichtet die Schlammabfälle zu einer ‚cake’ genannten Masse, die als
Recyclingziegel verwendet wird.
Seitdem Makino 1932 gegründert wurde, wird täglich an den Maschinen von Makino weiter geforscht, um sie zu
verbessern und um die Kunden zufrieden zu stellen.
GleichzeiYg hält Makino der Qualität seiner Dienstleistung fest, was die Stärke japanischer Unternehmen ist. Makino kannhier zum Beispiel einzelne Maschinen den Wünschen des Kunden anpassen und sie etwa in einer besYmmten Farbelackieren. Die Kunden können in der Fabrik die Leistung der Technik wirklich ausprobieren.
Die Maschinen brauchen jedoch Wartung, die Makino seinen Kunden als
Dienstleistung anbietet, wenn jede noch so leistungsfähige Maschineeinmal kapux geht. In der Fabrik von Makino gibt es drei Bereiche, wo
man Teile auslegen, neue Komponenten einbauen und die gewartetenbzw. reparierten Maschinen einem Test unterziehen kann. Im Interesse
des Kunden läuk all das sehr schnell ab.
Die Firma stellt sich ganz in den Dienst des Kunden, weil Makino nicht nur
Maschinen verkauk, sondern sie auch wartet und repariert. Auf diese
Weise lernt man bei Makino selbst auch mehr über die Wünsche derKunden.

Wartung-DienstleistungBesser Kooperieren

Es gibt ein Idiom in Japan wie wir miteinander ermuYgen und zusammenarbeiten. Aber manchmal machen wir Streit unddann verbessern wir unsere Vermögen. „Wir stellen Maschinen her, die Kunden zufrieden verwenden.“ Das ist das Moxo
seit der Firmengründung. Die Techniker und Entwickler von Makino beherzigen dieses Moxo täglich. Makino-Technik ist
zwar im alltäglichen Leben schwer wahrzunehmen aber verbessert die Lebensqualität und steigert die Sicherheit. Also gibt
sich Makino nicht mit dem bereits Erreichten zufrieden, sondern entwickelt seine Produkte ständig weiter. Außerdem steht
Makino schon mit deutschen Geschäkspartnern Beziehung, sodass sich Makino schon in der deutschen Industrieauskennen.
Die hohe technische Qualität und das Vertrauen in bewährte Marken müssen erhalten werden. Die deutschen Produkte,
die umweldreundlich sind, und die japanischen, die besonders kundenorienYert sind, könnten zusammen gut funkYonieren
und neue Entwicklungen hervor bringen.

Warum nicht zusammen die stärkste
und weltbeste Technik entwickeln?

MAKINO CORPORATION

3-1 Ohso-Cho,Tokoname-Shi
Aichi-Ken 479-8623 Japan
Phone +81 569 36-0118
Fax +81 569 34-7639
Dierektor Yoshinobu Makino mit der Gruppe von Berichterstaxerinnen

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抹茶であなたも肌セレブ！
お肌にハリがなくなってきた、体の調子がわるい、ダイエットしても痩せない…これらの悩みをすべて解決してくれるような食べ物があったら…そう考えたことはありませんか。
そんな悩みを持った方に、ぜひ試してもらいたいのが「抹茶」。実は抹茶には、素晴らしい女性の悩みをお助けする成分がたくさん含まれています。抹茶を飲んで、あなたの肌にプチ贅沢をしてみませんか。

飲むスーパーフード、抹茶͹ 「スーパーフード」って聞いたことありますか。最近テレビや雑誌などで取り上げられ、注目が集まっている「スーパーフード」。では実際にはどのようなものなのでしょうか。スーパーフードは特定の食品を指したものではなく、一般の食品よりビタミン、ミネラルなどの健康成分を多く含んだ食品全般を指します。近年流行ったものとしては、チアシードやココ
ナッツオイルなどがありますね。
スーパーフードといえば海外のものというイメージが強いかもしれませんが、日本発祥のスーパーフードもあります。ずばり、抹茶です。抹茶は、普通の緑茶と異なり、茶葉をまるごと粉にしたものです。だから、茶葉に含まれる栄養素を丸ごと摂取できるという大きなメリットがあります。普通の緑茶は、食物繊維やビタミンA、Dなどの栄養素はすべて捨てられてしまう茶葉に残っていて、摂取することができないのです。その点、抹茶は地域ブランド「西尾の抹茶」 飲むことにより、その栄養素を丸々身体に取り入れることができるのです。

抹茶といえば、宇治の抹茶を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
たしかに宇治抹茶はメジャーですが、愛知県も抹茶の産地であることをご存知ですか。宇治
抹茶は、京都府・奈良県・滋賀県・三重県の４府県で栽培された茶葉を京都で製造、加工したものを指しますが、愛知県の限定された地域で作られる「西尾の抹茶」はもっとプレミアなのです。愛知県の西尾市、そして隣の幡豆郡、安城市の三市で栽培・加工される抹茶は、地域ブ
ランド「西尾の抹茶」として特許庁に認められています。抹茶の地域ブランドが認められたのは「西尾の抹茶」が初めてなんですよ。
西尾の抹茶は全国生産量の３割を占めます。西尾地域を通る
矢作川がもたらす豊かな水と土をもたらし、良質な茶畑にぴったりな土を運んでくれます。また古くから隣の岡崎市で産出される良質な石を使った石臼もこの地域での抹茶づくりを支えてきました。
このような素晴らしい条件が西尾の抹茶の約７３０年の歴史を支えているのです。

こんなにすごい抹茶は海外でも注目され始めています。すでにスーパー
フードの本場、アメリカでも人気を博し、”Instyle” や『ニューヨークタイムズ』など、世界有数の雑誌にも取り上げられています。また、ニューヨー
クには抹茶専門のバーができるほどの人気ぶりです。世界的に注目されている抹茶、実際どのような効果があるのでしょうか。

抹茶で肌セレブ「抹茶にはどのような成分が含まれているの？」「どんな効果があるの？」気になる抹茶の効果には一体どのようなものがあるのでしょうか。抹茶は茶葉を丸ごと取り入れるため、他のお茶では捨ててしまう栄養素をたっぷ
り含んでいます。ここでは、特に女性にうれしい美容成分をご紹介しま
しょう。

美白効果
一杯の抹茶にはレモン一個分よりも多くのビタミンCが含まれています。
美白に欠かせないビタミンCはシミの元になるメラニンの合成を抑えてくれます。さらに普通の緑茶ではほとんど摂ることができないカテキンは老廃物を排出し、透明感のある肌へ導きます。市販されている有名メーカーのペットボトルのカテキン強化緑茶は、1本（500ml）に、200～400mgのカ
テキンが含まれています。抹茶は一杯70～80ml程度の中に、カテキンが250mgも含まれています。

ダイエット効果
腸内環境を整え、胃の中で膨れるため食べ過ぎ防止にもつながり、さらに余分な脂肪を体外に排出する効果もある食物繊維は、ダイエットには欠かせない成分です。一杯の抹茶で、60グラムのキャベツの千切り（とんカツのつけあわせ）と同じ量の食物繊維をとることができます。

22

こだわりの抹茶を作り続ける南山園
アンチエイジング効果
一杯の抹茶で一日必要とされるビタミンEの10％を補うことができます。スキンケア成分としても使用されるビタミンEや美白効果のあるカテキンは抗酸化作用を持つため、お肌を老化の原因となるダメージから守ってくれます。肌をきれいに保つほか、若返りの効果も期待できます。

美肌効果
肌の乾燥を防ぎ、しっとりとした潤いを保つ効果のあるビタミ
ンAを、抹茶一杯で一日分摂取することができます。またぷるぷ
るのお肌には欠かすことのできないコラーゲンの合成に必要とされるビタミンCなど、抹茶にはたくさんの美肌成分が含まれています。
ここまで見たように、抹茶を飲むことで多くの美容効果が期待できます。しかし抹茶がスーパーフードといわれるのはこれだけではありません。
「最近よく風邪ひいて調子悪い」、「テレビで乳がんとか見か
けるけど怖そう」このようなお悩みも、抹茶は解決してくれます。
抹茶には風邪予防の効果もあるビタミンAやビタミンCが含まれています。また、普通の緑茶では捨てられてしまうポリフェノールが含まれています、この茶ポリフェノールはガンの予防効果があると科学的にも証明されています。肌だけでなく病気も防いでくれるからスーパーフードなのです。
美と健康を手に入れられる抹茶は、一杯たったの80円。いろんなサプリメントを飲んでいるあな
た、お手軽でリーズナブル、かつおいしい抹茶、試さないともったいないです。
いろいろ道具をそろえなければならないから、とまよってませんか。実は抹茶は、お湯と抹茶を道具がなくても、簡単に抹茶をタッパーなど密閉容器に入れて振楽しめます
るだけで簡単に楽しむことができます。
また、毎日がんばっているご褒美に、和菓子とともに、ゆった
りとお茶碗で本物の抹茶を召し上がれば、お肌にうれしいだけではなく、気持ちにも余裕が出る一日になりそうです。
抹茶でほっと一息ついて、セレブなひとときを味わってみませんか。

株式会社南山園は、明治時代から100
年以上、西尾の抹茶を栽培・製造・販売を続けてきました。近年では、風力発電
や太陽光発電を取り入れ、環境にも配慮している南山園。南山園は抹茶に対し3
つのこだわりを追求し続けています。

安全性「お客様が口にするものに異物が含まれてはならない」という思いから、異物除去機を抹茶業界で初めて取り入れました。また、茶畑での栽培から、製造・販
売まですべて、一貫生産体制をとる南山
園は、業界で初めて、2009年に国際的に認められた安全基準ISO22000を取得しています。

味「抹茶は苦い」と敬遠する人もいますが、南山園の抹茶は一味違います。抹茶
は、茶葉を挽いてつくりますが、一般的な抹茶は機械から生じる熱で、茶が傷みいやな苦みが出てしまいます。しかし南山園では良質な石を使った石臼を使用しているため、抹茶を挽く際に生じる熱が石臼によって吸収されます。茶葉の劣化を防ぎ、かつ茶葉を細やかに挽くことができるため、舌触りがよく、よりまろやかな味を実現しています。

伝統を守る精神

茶文化の伝承をテーマに掲げる南山園
は、後継者がいないため栽培の中止を考えている農家の茶畑を買い取り、管理を引継いでいます。また、毎年、地域の人
びとと茶摘み体験のイベントを開催した
り、社員には、茶道の勉強のためにお茶会を開くなど、茶文化を広めているのです。また、社員には定期的にお茶会を開
き、茶道の勉強会も企画しています。茶文化の伝承、おもてなしの精神の普及にも力を入れています。茶文化を大切にしている南山園のお茶なら、きっと本物のお茶のよさを味わえるに違いありません。

株式会社南山園〒444-1198 愛知県安城市藤井町南山20番地
TEL 0566-99-0128 FAX 0566-99-3199

茶々屋

アピタ安城南店
安城市桜井町貝戸尻60番地アピタ安城南店1Ｆ
ヴェルサウォーク西尾店
西尾市高畠町3丁目23－9ヴェルサウォーク西尾1F

南山園では、茶道やお菓子などの用途別、また個人からメーカー向けまで、さまざまな抹茶を取り揃えております。
直営店「茶々屋」では、抹茶や抹茶を使ったスイーツもお楽しみいただけます。

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Cup of Matcha a Day
Keeps the Doctor Away
Matcha: the nutrient powerhouse to help your family stay healthy
Have you heard of superfoods? Superfoods are foods that pack in a lot of
nutriCon and are thought to help some medical condiCons. Kale is a wellknown example of a superfood, but how do you go about geVng your kids
to eat kale? Meet matcha, the superfood that is not a vegetable, nor a fruit.
It’s a tea!
Matcha is a kind of green tea that is diﬀerent to other tea varieYes in that it isa powder of tea leaves. When you drink matcha, the powder dissolves,meaning you consume the whole leaf, and so you can take in all the nutrientsthe leaf oﬀers. Matcha can help you to improve your skin, prevent cancer, andlower your anxiety. It has health beneﬁts for men and women, kids and adults - everyone at home! What’s more it isquick and easy to introduce matcha into your family’s diet.

Why Matcha is SuperVitamin C boosts clear skin and prevents you catching colds
Catechins help prevent tooth caviYes and protect your skin from the elements
Vitamin A brightens your complexion and promotes good eyesight
Fiber resolves consYpaYon and can help you lose weightCaﬀeine prevents sleepiness and improves concentraYon
Vitamin E protects your skin from ageing
Polyphenols help prevent cancer, and reduce blood pressure and blood glucose levels

Amazing Japanese Matcha
These days more and more countries are starYng to produce matcha. It’s important to take care not to be taken-in
by inferior imitaYons. Japanese matcha is grown and manufactured with great axenYon to detail, resulYng insuperior nutriYon, taste, color and safety. Read on to ﬁnd out how Japanese matcha producYon is diﬀerent.

1

tea plants grown in the shade

Shaded plants

Japanese matcha plants are grown in the shade to preserve theirgreen color. This results in vibrant green matcha with a subtle
taste that is less bixer than that from plants grown in the sun.

2Quality Soil

Using organic ferYlizer to keep soil sok and moist helps tea plants
absorb nutriYon, which is then passed to the leaves, resulYng inmatcha that is nutrient-rich.

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3

Purification

Japanese matcha factories use several
techniques to purify matcha to ensure
there are no impuriYes in the ﬁnal
product. For example, siking throughseveral mesh sizes and using staYc
electricity to remove impuriYes. Set
your mind at ease by drinking only
Japanese matcha.

5

4Millstone Grinding

Some countries use ﬂuid jet mills topulversise tea leaves to produce
matcha. Japanese producers use
millstones. Using millstones tocrush the leaves is Yme-consuming,
but this process prevents taste andnutriYon axriYon that occur due toheat produced by jet mills.

Strict Pesticide Regulations

Japan employs stringent pesYcide regulaYons on all food crops. Japanesematcha sold overseas must also meet these strict criteria. Japanese matcha issafe for your body.
millstone

Nanzan-en Tea Corporation

Nanzan Tea CorporaYon has been producing quality tea for over one hundred years. They produce matcha with an
integrated system; from growing plants and harvesYng the leaves, right through to manufacturing and sales of arange of matcha products. Controlling every step of the process allows Nanzan-en to guarantee the quality of theirproducts, and ensure their absolute safety. As the ﬁrst matcha company to use sanitary producYon faciliYes andopYcal sorters, Nanzan-en received industry recogniYon in the form of an ISO22000 Food Safety Management
Systems CerYﬁcaYon. Another axracYve point of Nanzan-en is that it grows cerYﬁed organic matcha. Only a few tea
companies produce organic matcha. You know you can trust Nanzan-en.

How to Enjoy Matcha… as a drink
Pure matcha
1 teaspoon matcha powder
1 cup boiling water
1. Add ingredients to a clean jar with a lid.
2. Screw on the lid and shake well.
3. Enjoy!

or

Combined with milk
1 teaspoon matcha powder
1 cup hot milk
1-2 teaspoons sugar or honeyA delicious
sweet
nutriYous drink
fun to makeand drink withkids!

Prepare as for pure matcha.

… for breakfast… as a dessert

Give yourself a good start to the day. Add matcha
powder into your morning cornﬂakes and mix well foran easy tasty breakfast.

Looking for new dessert variaYons? Matcha is not only agreat drink, it really goes well in desserts. Add one
teaspoon of matcha powder into your cookie dough for a
new delicious cookie recipe.

Nanzan-en Tea CorporaYon
20 Minamiyama, Fujii-cho,Anjo-city, Aichi, 444-1198 Japan
Ph: +81-566-99-0128
Fax: +81-566-99-3199
Oﬃcial website: hxp://nanzanen.jp/?p=559

Have a cup of matcha a day,keep the doctor away!

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Supér Té Japonés, el MATCHA,
Llega a ChileEl té es una de las bebidas más conocidas y populares del mundo. Una particularidad de esta bebida es tener una enorme
variedad. El sabor, el aroma, la calidad y la cantidad de sus componentes son totalmente distintos dependiendo de dónde
se cultive y cómo se procese. Ahora que el mundo se está globalizando, tenemos la oportunidad de conocer tés de otros
países. Esta vez, le presentaremos un té tradicional de Japón que se llama “Matcha”. Este artículo le ofrece una
oportunidad para descubrir otro mundo del té.

¿Qué es el “MATCHA”? El matcha es un tipo de té verde tradicional de Japón y es diferente a otros tipos de té de cosumo general. En particular,
sus métodos de cultivo y procesamiento son totalmente distintos. Una particularidad incomparable del Matcha es que seprepara en forma de polvo. O sea que tomar una taza de este té es lo mismo que comer sus hojas, lo cual tiene un beneficio
para la salud mucho mayor que el de otros tipos de té. Por otro lado tiene un sabor exquisito y una aroma elegante, encima
su color es de un verde brillante. Como se prepara con el polvo, y no con filtro, hay una gran variedad de maneras deprepararlo. Con ese polvo se pueden cocinar dulces, por ejemplo:
chocolates, panqueques, helados con el sabor a Matcha, etc.
Poco a poco se está extendiendo su consumo, ahora este té es bastante
popular en los Estados Unidos, donde ha sido etiquetado como un
ejemplo más de los llamados “Superalimentos”, es decir alimentos delos que se dice poseen muchas cualidades benéficas para la salud. En
ese país hay bares especializados en Superalimentos, parece que a losestadounidenses les gusta su sabor y sus propiedades saludables.
En Japón se ha venido tomando desde hace más de 700 años y es una
de las tradiciones más importantes del país. Para tomar el Matcha con
alta calidad y seguridad, la empresa que se llama “Nanzanen” es
indicada .
Es buen momento para conocer este té tradicional. Se va a llevar una
buena impresión y tendrá una nueva experiencia.

Quiénes son NANZANEN
Nanzanen es una empresa de té que se ubica en la Prefectura de Aichi, que está en el centro de Japón. Su localización tiene
tierras fértiles, un río y un clima adecuado por cultivarlo.
Nanzanen tiene una sistema consecuente de producción de Matcha, desde el cultivo hasta la venta. Es decir controla todos
los procesos, y eso permite efectivamente mantener una alta calidad y seguridad en sus productos. Y además, Nanzanen esla única empresa que tiene la certificación ISO22000 encargándose de todos los procesos de producción.
La región donde Nanzanen tiene sus campos se llama Nishio, en este lugar se empezó aproducir Matcha hace aproximadamente 700 años. Ahora esta región productora ocupa elprimer lugar en cuanto a la cantidad de producción del Matcha en Japón. Nanzanen
empezó a hacer este negocio desde 1935, de ese momento hasta la fecha se siguen
respetando la formas tradicionales de producirlo. Al mismo tiempo, es la primera empresa
que introdujo maquinaria para quitar materiales extraños durante los procesos. Se incluyen
nuevas tecnologías al mismo tiempo que se respeta la tradición para asegurar la calidad y laseguridad.

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¿Cómo ayuda el MATCHA a su salud?
En la parte anterior, mencioné que el Matcha es bueno para la salud. En concreto, ¿qué tiene? Se indican tres nutrientes
destacados aquí.

Vitamina C (Ácido Ascórbico)
La vitamina C tiene la función de mantener la piel blanca e inhibir la melanina. También ayuda a producir colágeno
que mantiene la piel elástica. Esta vitamina no se encuentra en el té negro. Y además el Matcha tiene otro nutriente
que ayuda a la belleza: la vitamina A (ͯ-Caroteno), la cual evita que la piel se reseque, la vitamina A es abundanteen este té.

Fibra Dietética
Este nutriente tiene infusibilidad, así que generalmente es díficil encontrarlo en el té preparando a través de unfiltro. Sin embargo en el Matcha sí está presente. La fibra dietética sirve para bajar la cantidad de glucosa y acelerar
el funcionamiento del intestino. Es conveniente para deshacerse de sustancias dañinas al cuerpo.

Catequina
Tienen varios funcionamientos para la salud y el embellecimiento. Previene el cáncer y baja la presión de la sangre.
Al mismo tiempo quita las sustancias dañinas para el piel y la matienen joven.
Por si fuera poco, el Matcha tiene otros nutrientes sanos cuyas funciones en la salud son varias, por ejemplo quitar estrés,relajar, prevenir dientes picados etc.
El té verde generalmente también tiene esos nutrientes, sin embargo las cantidades de estos contenidas en el Matcha son
mucho mayres que las de otros tés verdes porque se prepara en forma del polvo, sin filtrar. Hay un estudio que sugiere que
aHow
través deinfusión seMatcha
quedan aproximadamente 70 % de sus nutrientes en hojas.
tola Enjoy

ͭQué se puede preparar con MATCHA?
Té Matcha
Tomar Matcha solo es la manera más tradicional y más sana. De esta forma se puede
disfrutar su sabor propio y experimentar su tradición que se ha seguido por 800 años.
¿Cómo se prepara?
1. Se necesitan el polvo de Matcha, un batidor de bambú, agua caliente y una taza (cuyaboca y fondo sean grandes)
2. Vertir el agua caliente en la taza para calentarla. Después, tirar el agua y secar la taza.
3. Poner una cucharadita de polvo (1.5~2g) y agua caliente (de 60 a 70cc, a una
temperatura de aproximadamente 80º ) y mezclarlos muy bien con un batidor debambú como se muestra en la foto de abajo.

Matcha Latte
Matcha Latte es una de las recetas más populares de Matcha. La combinación de Matcha yleche produce un sabor y un aroma muy ricos. Su sabor no es demasiado dulce ni fuerte,
es muy suave.
¿Cómo se prepara?
1. Preparar el polvo de Matcha, leche, azúcar y una taza.
2. Poner un poco de leche caliente en la taza. Luego poner una cucharadita de polvo yotra de azucar.
3. Mezclar todo muy bien y poner más leche.
ͳUtilizar cantidades de azúcar y leche al gusto.

Nanzan-en Tea Corporation
20 Minamiyama, Fujii-cho, Anjo-city, Aichi, 444-1198 Japan
TEL : +81-566-99-0128
FAX : +81-566-99-3199
Web : http://nanzanen.jp
E-mail : info@nanzanen.jp
Quería que le comunique en inglés.
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En

20 Minamiyama, Fujii-cho, Anjo-city, Aichi, 444-1198 Japan
TEL : +81-566-99-0128 Web : hxp://nanzanen.jp
E-mail : info@nanzanen.jp31ŦƄΨĽʆΈ}ɧφ˪Β΍ς͹ƒČ)ȡñ©БʃʴǣĽʆПƏ̡ΨǒΈ΂ΥΛΨFĉφəŁΓζΕͻϞВϳВϷВϫĽʆ͹ϞВϳВϷВϫφΣ΃΄ΏΣΪφɩΦΓΛΏΣΈ΂ρζΕ·ͻϞВϳВϷВϫΩÄ΋ΨƏ̡ɌφηͺΙΓΡͺ}Ȅ̓΢κĕΦȰΟΣ΃υσΡ΃ς̟ǥφłΓζΕͻ6΅ΪͺϖВЌΩο΋ȖπσΛϞВϳВϷВϫ΢ΕΈͺϖВЌφÑΤκΦ̟γΑΗςΦΩΤ΄ΓΛπ΃΃·¦ΞΡΓζΓζΕΧͻĽʆͺ˹ʊ΢κƊǥ΢κΥ΃ϞВϳВϷВϫφΘάȖΞΡ΋ΜΑ΃ͻ͹ ĽʆΩɚʆΨȩ΢ͺ ΨΆʆΣΩ˩΃ͺʆʌφŇ΃Λȼ΢ΕͻʆΨȼͺĽʆφ̠θΨΩͺʆʌU˲φǇˉΕςΨ΢ͺʆʌU2ΨƏ̡aφρTσςΏΣΈ΢ΉςΨ΢ΕͻĽʆΩ΂ΥΛΨɮφΉσ΃ΦΓͺΈχφ̃ΊͺΑπΦЋЊϦϔϞuƊκ΂ρζΕͻĽʆΩǺÊφυΖͺζΛÅκÑΤκκͺÞťηχΥΨFĉΦɽ΃uƊΈηπσζΕГ3ορκͺΕΪμ΋ͺ·ΟȺΦÞťΨ̟ΦĽʆφρTσςΏΣΈ΢ΉςΨ΢ΕͻΥΘĽʆΩϞВϳВΥΨ·͹БϵϣЁӒ́ΈϔЋωΥɮφèΉͺ̝˱φ̃Ό͹͹͹͹͹͹͹БϐϨϒАΈʑƪφ̃ΊͺϤЃВϝ·πɮφÖς͹БϵϣЁА͂ΩɤɮuƊΈ΂ρͺȎΨFĉφq΍ς͹͹͹Б̟ǥɠəΈǇ{φ<ΓͺϤϋώϦϪuƊΈ΂ς͹БϐϷύϋАΩȔƲφ̃Ί̊ mφ̨ις͹͹͹͹͹͹͹͹БϵϣЁАͅΩɮΨɥ{φ̃Ες͹БϿЋϷύϰВЌΈϑАφ̃Γͺʒ«μʒɂEφΑΎςɌŰπΓ΃ŦſǶĽʆ͹ ŦͺÄ΋Ψ§ΈĽʆφ4ρÏιΡ΃ζΕͻϭϠЄϰΦ̦ΑσΥ΃ο΄ΦƲφ!΍Ρ΋ΜΑ΃ͻŦſǶΨĽʆΩɍġΦǀĭφκΞΡɰΡπσͺoøΑσΡ΃ςΛιͺɌŰπΓ΃Ə̡Ɍͺͺɾͺ×UΨΕγΡΈɆƁΑσΡ΃ζΕͻŦſΨĽʆΨʜˢţƽΈͺδ·ΣΤΨο΄ΦȀΥςΨ·ͺʟΡηζΓξ΄ͻКИˮSƕ³ПŦſΨĽʆΩSφˮςǨƼ΢4πσςΏΣ΢ͺορ̬μ·ΥɚɾΦΥρζΕͻΙΓΡSφ ΅Υ΃ΏΣ΢ͺʂηΨêΥ΃ͺζτμ·ΥφÚǮΓΡ΃ζΕͻЛИɽˍΥªΠ΋ρПŸƤɯşφ5΃ͺªφƍπ·΋=Νͺ4ǥΦƏ̡ΈʓΉîΉμΕ΃ǨİΦΕςΏΣ΢ͺĽʆΦÄ΋ΨƏ̡ΈζσζΕͻМИȀǥ̅ПŦſΨĽʆø·΢ΩͺĽʆΦȀǥΦζσΥ΃ΏΣφĠąΕςΛιΦ΃΋ΟκΨĺʔφǷ΃Ρ΃ζΕͻ6΅ΪͺȎΨÅΉΑΨȀΥςņς΃Φ3ćκ·΍ͺ˻ðōȖƤφ5ΞΛƜƎφΓΡ΃ζΕͻ΢Ε·πͺ×ġΓΡŦſǶĽʆφ̠θΏΣΈ΢ΉζΕͻНИȘɸПĽʆǵǶ§Ψ΃΋Ο·ΩͺǄ2ϝύϦϪЁЌ΢ʆʌφȼΦΓΡ΃ςΨΦäΓͺŦſΨĽʆΩ*ɕȈΥȘɸ
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34

35

忙しくて大変、そんなあなたに朗報です�
自分の仕事に加え、家事、子供の世話、友人との付き合い、毎日やらなくてはいけないことが沢山あって大変ではないですか？ でもひとつとしてサボるわけにもいかない。そんなあなたのお悩みが少しでも解決できるかも。キッチンはさみを使えば、料理が時短できるんです。ニッケ
ン刃物株式会社は、そんな時短に役立つキッチンはさみをつくっている会社です。 ニッケンのはさみへのこだわり、特徴、キッチンはさみでの料理の時短方法を紹介します。�

刃物のまち

岐阜県関市�

あなたが使っている包丁やはさみは、どこで作られたものですか？ 岐阜県関市は、国内の刃物生産量の半分を占める、刃物の世界三大都市のひとつです。現在では、包丁やはさみ�などさまざまな家庭用刃物を生産しています。�
なぜ、関で刃物産業が発達したのでしょうか？ 昔の刀鍛冶には豊富な水と木が必要でした。関市には長良川のきれいな水と多くの山があり、刃物作りに最適な場所だったのです。�

”曲がったはさみ”ニッケン�
ニッケンのはさみは切れ味と耐久性が持ち味です。ニッケ
ンは普通のはさみとは一味違う ”曲がったはさみ”を生み出しました。曲がったはさみを使ったことがありますか？ ニッケンのはさみは長さが異なる2枚のカーブはでできていて、より楽に切れるように工夫されているんです。�
学生時代に学んだ「てこの原理」。重いものを持ち上げるとき、物からの距離が遠いほうが力が少なくてすみます。
カーブのはさみは、切るものと視点の距離が離れているので、より軽い力で切れるのです。またニッケンのはさみは、
ゴルフクラブや車に使われる素材で刃を作っています。このことにより、丈夫で100℃の熱にまで耐えられます。さらに、ニッケン は技術だけでなく、見た目にも力を入れています。�

日本刀はさみ～伝統の技とこだわりの心から生まれた関伝の美～�
ニッケンは素晴らしいデザインのはさみも手掛けています。ニッケンの日本刀 はさみは、おみやげグランプリ�
2016と観光庁長官賞を受賞しました！ �
日本のおみやげ界の頂点にたったと言えるでしょう。 ニッ
ケン刃物の特徴であるカーブ刃と引き切り効果を生かし、使いやすさと見た目も斬新なデザインで多くの人を魅了し�ています。�
本物の日本刀と同様に刃紋を施し、外国人だけでなく、今流行りの刀剣女子も釘付けにしています。この日本刀はさみは有名武将をイメージしたデザインで、種類や色も豊富に取り揃えてあります。こんなアイディアあふれるはさ
みを作るニッケンの製品を是非お店やWebサイトでご覧ください。�

リアルな刃紋も施されています�

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１人でいろんな仕事をこなす毎日忙しいあなたへ�
いろんな機能と利点をもったキッチンはさみで料理を時短しませんか��
はさみだからこそできる時短があります�
料理にはさみを使う一番の利点は、 何と言ってもまな板が必要ないということ！
これが時短につながる大事なポイントです。
生肉を切って、次は野菜、その次は生魚… 毎回切る食材が変わるたびにまな板をきれいに洗いなおすのは面倒ですし、時間がかかってしまいます。 それに匂いがまな板につくのも気になります
よね。はさみを使って切った食材は、そのままフライパン、鍋、皿の中へ。料理に鮮やかな色を加えてくれる薬味を切るときだって、お皿の上で直接好みの量を切って、そのままふりかけてしまいましょう。また、小さなお子様が食べやすいよう、ステーキを一口サイズにしたいとき、うどんを短く切ってあげたいときも、�
はさみを使えばお皿の上で小さく切れます。 �

さらに、ニッケンのキッチンはさみならこんなメリットが！�
ニッケン自慢のキッチンはさみ「ビークックミニ」を使えば、料理の時短がかなう上に、 忙しい毎日に嬉しい機能、利点が４つもついてきます。�

カーブ刃ですいすい切れる�
ニッケンのはさみの特徴であるカーブした刃は、ビークックミニにも取り入れられています。小さめの刃ですが、切れ味は抜群！
カニのような硬い殻もちょっとの力で、皮のついた鶏肉も滑らず楽々と切ることができます。�

�

細い刃先で細かい作業も楽ちん�
ビークックミニは刃先が細いので、細かい作業も簡単です。お子様のためのキャラ弁、海苔やハムを切ってキャラクターの顔を作るのって大変ですよね。
このはさみなら、お母さんの実力発揮、キャラ弁作りにも大活躍間違いなし！�
お子様も喜んでくれるでしょう。�

分解できてお手入れ簡単�
作りが複雑なはさみは、包丁と比べて細かい部分が洗いにくいですが、ニッケンのビークックミニは違います。刃の留め具部分をずらすだけですぐに二つの刃が分解できるので、お手入れがとても簡単。刃と刃の間まで洗えるので、いつも清潔に保つことができます。�

刃をずらしてナイフのように�
ビークックミニはナイフのように使うこともできます。分
解 するときのように留め具の部分をずらして、片方の刃の刃先を飛び出させることで、ナイフのように食材を切ることもできます。型方法の刃先を飛び出させることで、ソーセー
ジに火が通りやすいよう小さい切り込みを入れたり、一本一本細く切らなくてはいけない白髪ネギをつくることも簡単。 はさみとしての機能だけにはとどまりません！�

͹家族の健康のために大切な料理ですが、忙しい毎日の中で料理だけに時間をかけることは大変ですよね。 キッチンはさみはそんなあなたの味方です。キッチンはさみで料理を時短して、家族とのコミュニ
ケーションの時間を増やしたり、一人で過ごすリラックスタイムをつくれたら、どんなにいいことでしょう。�

ニッケン刃������
所在地：岐阜県関市東貸上12番地の2�
電話番号：0575-24-0161 �
ホームページ：http://www.nikken-cutlery.com�
愛知県立大学の学生が取材しました

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Cook Smart Eat Healthy
with Kitchen Scissors
Are you and your family eaCng enough vegetables every day? According to The Center for Disease
Control and PrevenCon, only one in ten Americans consume the recommended 2-3 cups of vegetables
daily. Vegetables reduce your risk of diseases like obesity, heart a_ack, and diabetes. Many people know
vegetables are important yet sCll do not eat enough. Why? One reason lies in the Cme it takes Cme toprepare and cook vegetables. With kitchen scissors, there is no excuse! If you prepare the rightvegetables with the right kitchen scissors, cooking vegetables may not be as troublesome as you think.
Nikken Cutlery Co. provides the perfect tool for you to prepare vegetables.

Strength of a Samurai SwordSeki city, where Nikken is located, is known as one of the three major ciYesfor cutlery, along with Sheﬃeld in Great Britain and Solingen in Germany.
Actually the knife that Sylvester Stallone used in Rambo was made in Seki.
The history of cutlery in Seki started about 800 years ago when one famoussword-maker of the Yme moved to Seki. Many other sword-makers
followed, and since then sword making has become a thriving industry in
Seki, with Seki blades renowned throughout Japan for being “unbreakable,
unbendable and sharp”. Samurai warriors used to love swords made in Sekibecause of these characterisYcs. Changing demand has caused the industry
to make a shik away from swords to knives and scissors, but the tradiYonand the technologies of sword-making remain evident today in the current
cutlery industry. Just like Seki’s tradiYonal swords, Nikken scissors are
unbreakable, unbendable and sharp. The blades are made with the samestrong metals as those used in golf club heads and automoYve body parts.
The metal is capable of resisYng temperatures up to 100°C (212°F). Hightemperatures are used to make the blades hard and durable.

sharpening the blades

Smart Curved Blades
Nikken specializes in curved scissors. Nikken scissors use curved blades of diﬀering lengths. The curved blades
provide a more eﬀecYve cuƒng edge, making the scissors easy and comfortable to use. Having curved blades
maximizes leverage and allows you to maintain the ideal cuƒng angle, for easier cuƒng with less eﬀort than regularstraight-bladed scissors. In addiYon to their cuƒng technology, Nikken scissors are axracYve, like their samurai
sword scissors.
Nikken’s samurai sword scissors won the JapaneseTourism Agency’s Souvenir Grand Prix 2016. Whataxracts people is their fascinaYng appearance.
They are made based on the appearance ofswords historically used by Japanese generals, andcome in eight diﬀerent colors and designs. In
order to make the scissors look more like real
Japanese swords, Nikken pays special axenYon to
the blades and the bands that are wrappedaround the blade covers. The blades have wavy
paxerns like those on tradiYonal swords, and eachband is Yed carefully by hand as it would be on areal sword.

samurai sword scissors

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Mate MulC-purpose Kitchen Scissors
Nikken oﬀers you not only crak scissors and Japanese sword scissors, but also 11 kinds of kitchen scissors. Nikken’s“Mate” are mulY-purpose kitchen scissors, perfect for cuƒng vegetables, meat or ﬁsh. They make cooking easier andfaster.
ü Serrated Blades grab the ingredients well, making cuƒng slippery food like raw meat and ﬁsh very easy.
ü Curved Blades let you cut hard ingredients like raw broccoli or even lobster with minimum eﬀort.
ü Long Blades allow you to cut a long slit in one cut rather than snipping a number of Ymes.
ü MulC-Purpose Mate come with a boxle opener and a nut cracker.
ü Big Handles ﬁt hands of varying sizes, leƒng anyone cut comfortably.
ü So? Handles prevent you from hurYng your hand even when cuƒng hard ingredients.
ü Dishwasher Safe so keeping the scissors clean is easy.

Kitchen Scissors RevoluConize Cooking
Using kitchen scissors instead of a knife means that you do not require a cuƒng board, saving you space and Yme.
There is no need for you to ﬁnd a space to put the cuƒng board, because with kitchen scissors, you can cut
ingredients by the sink, by the oven, by the stove; anywhere in your kitchen. You can chop oﬀ a stem or a core justabove the disposer or trash can, for less mess in your kitchen. You can also save Yme, because not using the cuƒng
board means you do not have to wash it. You can cut the ingredients directly over the pan or plate.

3 Recommended Vegetables to Prepare with Kitchen Scissors
These 3 vegetables are easy to prepare with kitchen scissors:1

Broccoli
Hold the main stem in one hand and cut the trunks of eachﬂoret oﬀ. Even the thick hard stem can be cut using Nikken’s
Mate scissors.
Celery2

Separate stalks from the bunch by hand. Chop oﬀ an inch or
two of the hard white part at the boxom. Trim oﬀ the lixle
leaves at the top.
 PeppersBell3cuƒng broccoli with Mate kitchen scissors 

Slice oﬀ the top (with the stem) and the boxom part. Cut a slit from top to boxom to open up the fruit andremove the core and the seeds.

Cut your vegetables into small pieces to put them into a soup, add them into a salad, cut them into sYcks to enjoy
with a dip, it is up to you! However you use them, you are one step closer to consuming the recommended amount ofvegetables.

Want to get Nikken’s scissors right now?
Visit h_p://www.nikken-cutlery.com/en/index.html for more informaCon
NIKKEN CUTLERY CO., LTD.
12-2 Higashi-Kashiage, Seki-City
Gifu-Pref. 501-3213 Japan
Ph. +81-575-24-0161
Email: company@nikken-cutlery.com
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Die alte Tradition und
ein neuer Partner aus Seki

Was ist Seki? -Eine Stadt in Gifu, die fürMesserwaren bekannt ist
40km von Nagoya und ca.370km von Tokio entfernt liegt die Stadt Seki. Vor

800 Jahren hat man dort mit dem Schwertschmieden begonnen, als viele
Schwertschmiede von überall nach Seki kamen, weil dort ausreichende
Ressourcen wie z.B. Wasser und Kiefernholz zu finden waren. Durch die
Stadt fließt der Fluss Nagara, sodass genügend Wasser für die
Schwertschmieden vorhanden war. In der Stadt gab es auch Kiefern, deren
Holz bei der Verbrennung hohe Temperaturen in der Esse erzeugt. So wurde
Seki die beste Klingenstadt. In Seki wird eine lange Tradition͹hochwertiger͹
Messerproduktion fortgeführt. Seki wird deswegen immer noch „die Stadt der Messerproduktion“ genannt.

Solingen und Seki
Es ist ja bekannt, dass Solingen
in Nordrhein-Westfalen eine
weltberühmte Klingenstadt ist,
weil sie in der Nähe des Rheins
liegt und reich an Ressourcen
für die Messerproduktion ist.
Seki sowie Solingen und
Sheffield in England werdena u f g r u n d i h r e r
Anfangsbuchstaben die „3S“genannt, da Schneidewaren indiesen Städten entwickelt
wurden. Solingen und Seki sind
Städte, mit besonders
Schneidewarenherstellern, diehochwertige Klingenproduzieren. Hast du mal
gesehen, dass auf dem Messer
einer bekannten deutschen
Marke „Made in Japan“ steht?
Es ist möglich, dass das Messer
in Seki hergestellt wurde, weil
es in Seki eine Fabrik eines
deutschen Unternehmens gibt,
das seinen Sitz in Solingen hat.
Und in Solingen gibt es nicht
nur deutsche Unternehmen,sondern auch einige
Tochtergesellschaften derjapanischen Firmen. Solingen
und Seki sind sozusagen
Rivalen und gleichzeitig gutePartner.

Was ist ein japanisches Schwert /eine nihon-to-Schere?

Früher trugen in Japan Samurai (japanische Ritter) aus Gewohnheit
immer ein Schwert, das auf Japanisch Nihon-to (japanisches Schwert)
genannt wird, als Amulett und Partner. Es zeichnet das Nihon-to aus,
dass es nicht leicht bricht, sich nicht leicht verbiegt und gut schneidet.
Im Vergleich mit westlichen Schwertern konnte man mit japanischen
Schwertern besser schneiden, da sie gekrümmte Klingen hatten,
während europäische Schwerter gerade waren. Diese kunstvollen
Nihon-to kann ein japanisches Unternehmen in Seki nicht nur mit
Blick auf das Aussehen sondern auch in Hinblick auf die Schärfe
imitieren, heute aber mit Scheren. Wie Nihon-to schneiden ihre
Scheren sehr gut, und sehen auch cool aus. Wie auf dem Bild haben sie
an der Klinge ein `Ɉ (ein sogenanntes Hamon, ein beim Härten
entstehendes Muster auf der Klinge) und an der Scheide kunstvolle
Schnüre, die Stück für Stück handwerklich gearbeitet werden.

kunstvolle SchnüreHamon von derSchere

40Über Nikken
Nikken ist ein Unternehmen in Seki, das ein Das Logo stellt eine Libelle und eine Schere dar, wasvielfältiges Sortiment an Schneidewaren herstellt Nikkens Hauptprodukt ist, und hat zwei Bedeutungen:und 1946 gegründet wurde.
Erstens will Nikken keine Rückschritte machen,2016 ist das 70ste Jahr seit
sondern nur Fortschritte machen, wie Libellen, wofür
der Betriebsöffnung,Libellen in Japan ein Symbol sind.
trotzdem hat es seine
Produktionsweise nicht
Zweitens bringen Libellen Glück, da sie Schädlinge
geändert und hält seine
am Getreide fressen. Libellen haben den Menschen
Tradition hoch. Andererseits
seit alter Zeit sehr geholfen. Die Libelle drückt das
entwickelt es heutzutage
Unternehmensmotto gut aus.
aber auch neue Scheren.

Merkmal der Scheren: Die Krümmung der Klinge
Das besondere Merkmal der Scheren von Nikken ist die gekrümmte
Klinge. Mit den krummen Klingen kann man ohne viel Kraftaufwand
mühelos schneiden. Und die Scheren werden nicht leicht stumpf.
Eigentlich ist es unökonomisch, Scheren mit gekrümmten Klingen
herzustellen, weil die Krümmung schwer zu erzielen ist und weil man
dafür erfahrene Handwerker braucht. Daher verzichten die meisten
Unternehmen auf die Herstellung solcher Klingen. Aber Nikken
produziert auf diese Weise, sodass seine Scheren hervorragend sind.

Geheimnis der Nikkens-Qualität
Nikken ist stolz auf seine Produktionsmethode, bei der die meisten undwichtigen Prozesse von Nikkens Handwerker in der eigenen Fabrik
durchgeführt werden, um hohe Qualität zu gewährleisten. Sie stellen
sorgfältig jede Schere einzeln her. Es gibt zwei besonders wichtige
Prozesse, um ihre scharfen und perfekten Scheren herzustellen. Der erste
wichtige Prozess heißt é`č (Kobabiki). In diesem Prozess schleift man
die Klingen und macht sie noch schärfer. Gleichzeitig muss man hier mit
Feingefühl den gleichmäßigen Winkel der Klingenkrümmung bestimmen.
Im zweiten wichtigen Prozess beschäftigt man sich mit ʹŝ̯(Cho-sei), bei
dem die fertig produzierten Scheren gewogen werden. Und man prüft, ob
die Scheren leicht und gut schneiden. Nach diesem Prozess ist die kleine
Lücke zwischen den beiden Klingen von jeder Schere gleichmäßig. Um
Kobabiki
diese Prozesse zu beherrschen, braucht man mindestens 10 Jahre. Auchnachdem man es zwei oder drei Jahre erlernt und sich daran gewöhnt hat, sollte man das Lernen nicht beenden
und ständig weitermachen, um seine Technik beizubehalten und somit noch bessere Scheren herzustellen.
Nikken nimmt es sehr genau mit der Qualität.

Dein neuer Kochpartner: MATE
Startest du bald in der WG/ im Studentenwohnheim ein neues Leben?
Gehst du oft auf Partys/zum Grillen?
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Knacken und Bierflaschen öffnen.
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41ϭϦϖА`ǥƒČ)ȡБʃʴǣ

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関とは？-刃物で知られている岐阜の町
関は名古屋から約40キロ、東京から約370キロのところに位置しています。町を流れる長良川のおかげで、刀鍛冶に必要な水が豊富にありました。そして燃やしたときに高温をキープすることができる松も豊富だったのです。およそ800年前からそこでは刀鍛冶がはじまりましたが、資源に恵まれていたため多くの刀鍛冶が日本全国から関へ集まってきました。こうして、関は有名な刃物の町となりました。関では、質の高い刃物生産の伝統が続いてきました。このため、関は今もなお「刃物の町」として知られています。
ゾーリンゲンと関すでに知られているように、ノルトライン・ヴェストファーレン州のゾーリンゲン市はライン川流域に位置し、刃物づくりの資源に恵まれた、世界的にも刃物の生産地として有名です。刃物の生産で発展した
関市とゾーリンゲン、そしてイングランドのシェフィールドは、それぞれの頭文字をとって3Sと呼ばれています。特にゾーリンゲンと関は世界最大の生産地で、高品質を誇っています。ドイツの有名ブランドのはさみにMade in Japanと書かれているのを見たことはありませんか。もしかしたらそのはさみは関市で製造されたかもしれません。なぜなら、関市にはゾーリンゲンに本拠地を置く、あるドイツの刃物メー
カー会社の工場があるからです。また、ゾーリンゲンにもドイツの会社だけでなく、日本の企業の子会社が数社あります。ゾーリンゲンと関は、いわばライバルでもあり、よきパートナーなのです。
ニッケン株式会社について
ニッケン株式会社は関市に位置し、豊富な品揃えを持つ刃物生産会社で、1946年に創業しました。会社
発足から2016年でちょうど70周年になります。創業から70年たった今も、彼らの製造過程は変わらず、高品質の伝統を保ち続けています。また、現在新しいはさみの製造も手がけています。
写真のロゴはトンボと、ニッケンの代表商品であるはさみを表しています。このロゴには２つの意味がこめられています。
①後退せず前に進み続ける虫の代表であるトンボのように、ニッケンは常に前進しつづける②昔、害虫を駆除し、人々を大いに助けたトンボは幸運の象徴であり「勝ち虫」とよばれ縁起がよい
ニッケンの高品質の秘密
ニッケンは製造過程に誇りを持っています。ニッケンでは品質を保証するために、自社工場で、ほとんどの重要な作業を手作業で行っています。彼らはひとつひとつのはさみを丁寧に製造しています。２つのプロセスが、特に、はさみの切れ味を決めるために重要です。一つ目のプロセスは小刃引きと呼ばれています。このプロセスでは刃を削り、はさみをより鋭利にします。同時にここでは鋭い感覚でカーブ刃の角度を均一に定めます。二つ目の重要なプロセスは、「調整」です。完成したはさみが、軽くよく切れるか
どうか確かめます。確かめた後で、はさみの刃と刃の間のわずかな隙間をひとつひとつ均一にします。これらの過程をマスターするために、最低でも10年かかります。たとえ2、3年で身につけ、一通りできるよ
うになっても、技術を保持しよりよいはさみをつくるために、日々思考錯誤を重ね高品質を保っています。
ニッケンのはさみの特徴：カーブした刃
ニッケンのはさみの特徴は刃にカーブが施されていることです。このカーブによって、力を使わずに引くだけで楽に切ることができます。実は、カーブ刃を製造するとコストがかかります。カーブは熟練の職人技術が必要であるため、生産が難しいからです。カーブ刃は技術を要するため、多くの企業は製造を断念していますが、はさみの切れ味にこだわるニッケンはそれを実現し、優れたはさみを生産しています。
日本刀とは？ 日本刀はさみとは？
昔、侍は常に日本刀を携えていました。侍にとって、日本刀はまるでお守りやパートナーのような存在だったのです。日本刀は、折れず、曲がらず、よく切れるという特徴を持っていました。まっすぐな西洋の刀と比べて、日本刀はカーブしているため切れ味がよいのです。この日本刀の芸術性と伝統は、関にある刃物会社が引き継いでいます。その会社では日本刀の良さをはさみで再現しています。日本刀の見た目の美しさだけでなく、切れ味においても妥協を許さずに製造しています。また、写真からもわかるように、
日本刀はさみには刃紋があります。これは見た目を日本刀に近づけるための工夫です。そして、鞘についている組み紐の部分は器用にひとつひとつ手作業で行われているのです。
自分のためだけに、新しい料理パートナーをこれから始まる一人暮らし、学生寮で新しい生活を始めますか。貴方はパーティーやバーベキューをよく楽しむタイプでしょうか。---新しい生活に、多機能なはさみMATEさえあれば、なんでもうまく行きます。切る、クルミを割る、ビールの栓をあける、すべてOKです。
ナイフにも勝る切れ味！ ---MATEなら、野菜から肉までなんでも切れます。
料理のあとの片づけって面倒ですよね？ ---はさみを使えば、まな板いらずで後片付けも簡単！

43伸び悩んでいない？ あなたもスーツもスーツで自分を変え、憧れの大人の男性になろう
オトナのスーツ事情
日本を支えるサラリーマンの皆さん、どんな方法で通勤していますか。電車？自動車？自転車？徒歩？ どんな方法で仕事に行くとしても、移動はとても面倒くさいですよね？ 特に電車で通勤している人は、窮屈な満員電車
だったらなおさら憂鬱になってしまいます。自転車通勤だと、会社についてから、もう一度スーツに着替えるのはちょっと面倒くさくないですか。それに最近少し太ってしまって、去年のスーツが着づらくなったという人もいるかもしれま
せん。サラリーマンに必須のスーツですが、いろいろ悩みがつきものです。でもスーツの生地を変えるだけで、悩みがイッキに解消されるかもしれません。
スーツと言えば織物生地が主流ですが、今のあなたの悩みを解決、サポートするのは「ニット」のスーツです。「ニット」と聞いて最初に想像するのは「セーター」だと思いますが、実は「ニット」はセー
ターだけではなく、「編み物全般」を指します。Tシャツ、インナーシャツもニットでできていて、スーツもニットでつくられたものがたくさんあります。
ニット生地のスーツはストレッチ性が高く、しわになりにくい性質があるので、どんな動きや体型にもコミットできるのです。
女性雑誌『Cancam』の読者女性（新入生、新社会人）を対象にしたスーツの印象に関する調査 ※によると、「仕事ができそうな人」の評価のポイントは、「見た目」が9割で、第1位でした。また、「イケてないスーツ」の特徴は「スーツがしわだらけ」「清潔感がない」「おしゃれじゃない」「サイズ感があってない」「着こなせてない」…。若い女性はスーツ姿を厳しい目で見ています。でもこのようなマイナスポイントも、ニット生地のスーツならうまくカバーしてくれます。かっこよく着こな
して、 新入社員や部下から憧れのまなざしを受けること、間違いなしです。
また、デートで少しお高いレストランにも行く機会があるでしょう。そんな時にもニット生地のスーツなら、カジュアルな感じを出しつつ、フォーマル感も演出できることでしょう！ まさにニット生地はカジュマル（カジュアル＆フォーマル）な場で着ることができ、「大人の男性」を演出できるのです。
スーツの生地をニットにするだけで、仕事とプライベートのパフォーマンス
もあがり、憧れの上司や男性に一歩近づけるかもしれません！！
（※小学館・女性インサイト研究所、2016年1月20日発行）

世界を魅了する尾州毛織
ニットといえば、実は愛知県に、世界的にも有数の毛織産業地域があります。それが、愛知県一宮市を中心とする尾州地域です。尾州は、日本で最大の毛織産業地域であり、国内生産量のなんと８割を占めています。尾州地域では昔から繊維業が盛んでした。肥沃で温暖な濃尾平野で原料がよく育ち、染色に適した木曽川の豊かな水があったからです。尾州地域では糸から織物までの全工程を分業システムで行っており、各工程にその分野のトップレベルの企業があるため、高い品質のすばらしい生地を提供できます。そしてその品質は世界から注目されています。
← 一宮市のシンボル、ツインアーチ138

44

尾州地域を代表するニットメーカー、宮田毛織工業株式会社は、CHANELやPRADA、POLO RALPHLAURENといった世界有数のブランドにも生地を卸しています。日本が誇る技術力を持った宮田毛織が考える、ニットの良さを探ってきました。

ニットスーツは力を引き出す

美濃和紙で作った糸で編み上げられたニット生地↑「なによりもニットは機能性が高いですね」と宮田毛織の宮田貴
史さんは語ります。ニット生地は織物とは違い、糸でループを作り、そのループに次の糸を引っかけて連続してループを作っていくことで面を形成していきます。このループによりニット生地は伸縮性に優れ、動きやすいのです。さらに、畳んでも元に戻りやすく、しわになりにくいという特徴があります。それに加えて、ニットはループの間に空間ができるため、通気性がとても優れているというメ
リットもあります。このようなメリットを活かして、宮田毛織の生地を使用した三陽商会のトロッタージャケットシリーズ（4万円〜）は「しわになりにくく家庭で洗える」というコンセプトを実現しています。
宮田毛織は、こうしたニット本来が持つ機能に加えて、糸の機能を活かすことで更なる可能性を広げています。「うちではウールをはじめとして、さまざまな特徴のある糸を、性能に合わせて使っています」と、宮田さんは胸を張ります。また、独自の生地として宮田毛織は「美濃和紙」の糸を使ったスーツ生地も製作しています。
日本古来の和紙は吸水速乾、消臭機能があり、夏の悩みも解決してくれます。
特別な糸で、高い技術で作られるニットだからこそ、高い機能性を実現できているのです。

ニットスーツで自分らしさを演出
また、ニットは編み方によって、フォーマルな雰囲気からカジュアルな雰囲気まで、幅広く演出することができます。また細やかなデザインを作ることも可能です。「ニット生地で作られたスーツを着れば、自分らしさが演出できるはずです」と、宮田さんは笑顔で話します。
一般的にスーツは織物が大部分ですが、ニット生地のスーツを着れば粋な男を演出できます。ニットはカジュアルな雰囲気をもたせることができ、定番のデザイン以外にいろんな柄もはまりやすいという利点もあります。
宮田毛織は、以前、パリコレに出展している日本のブランドから、写真を柄に再現してほしいという依頼を受けたそうです。単にインクでプリントするのであれば簡単ですが、高い技術を持ったデザイナーが、ニットの編み方で柄を再現しました。緻密な表現も可能なニットには、素材として無限大の可能性があると言えるでしょう。
いつも同じようなスーツを着ていたら、周りと変わり映
えがない雰囲気です。フォーマルなスタイルの中にもカ影の表情をつけたニットで生地が、パリコレのドレスに採用されました
ジュアルさを演出することもでき、緻密なデザインがなさ→れた特別なスーツを持っていれば、枠にとらわれない、
あなたらしさを表現できるでしょう。その一つの選択肢としてニット生地のスーツを考えてみてはいかがですか。おしゃれな上司のマストアイテムであること間違いなしです。
今回取材した宮田毛織は、2012年のロンドンオリンピックで日本選手団が着用していた赤いジャケットの生地を作った企業です。このような高い技術を持った企業が、尾州地域にあるのですね。これから先、あなたの成長を妨げない、素敵なニットスーツを探してみませんか。ポイントは「BISHU」と書かれたタグ。スーツ専門店やデパートで忘れずにチェックしてください。

宮田毛織工業株式会社〒491-0004 愛知県一宮市定水寺字山ヶ作33番地
Tel: 0586-77-1668 Fax: 0586-77-8190
URL http://miyatakeori.com/
45

Wearing Washi― Innovative new sportswear material ―Introducing Washi Knit, a new fabric that is stretchable, breathable, durable,
lightweight and perfect for sportswear. This innovative paper yarn fabric is
the product of Miyata Woolen Factory Co., Ltd. (Miyata WF), a leading
Japanese fabric company

Japanese Washi Paper
Washi is traditional Japanese paper made from long plantfibres that are pounded and stretched. Washi is thin and soft
but much more durable than western paper. Washi is prized forits beauty and strength, and it is used in many ways (e.g. incalligraphy, tea ceremony, woodblock printings, crafts andfurniture). Nowadays, lower quality mass-produced washi isbeing produced, but Miyata’s Washi Knit uses high-quality washi
made by a traditional manufacturing methods.

Washi Knit
Washi Knit is a knitted fabric made froma combination of paper-yarn andsynthetic yarns such as rayon andpolyester. Recently, socks made frompaper-yarn have become popularamong people who exercise regularly.
Socks made from paper-yarn are twice
as durable as regular socks, with half
the weight. Washi Knit is perfect not
only for socks, but for a range ofsportswear.
Moisture Control
Air spaces in paper-yarn
realize high moisture control.
When athletes sweat, Washi
Knit pulls moisture away fromtheir skins. In contrast, when
the air is dry it retains
moisture.
Lightweight
Washi is about 1/3 the weightof linen, so using it in Washi
Knit yields a much lighter
fabric. This together with thestretchable nature of knit
makes Washi Knit perfect for
yoga pants and undershirts
Odour Control
Washi Knit is equipped withodour control, a must forathletes who sweat heavily.
This makes it a great fabric touse for sportswear socks.

Washi Knit

Paper-yarn socks
Washi Knit garment

UV CutWashi Knit cuts UV rays toprovide sun protection forathletes who spend a lot oftime exercising outside. Thisis an inherent feature ofpaper-yarn.

FeaturesDry Feel
Even as it retains moisture,
Washi Knit feels dry to thetouch, enabling athletes toexercise comfortably andavoid feeling sticky after
playing sport.

46

Thermal Regulation
Air spaces in paper-yarn canhold and emit air to regulate
temperature. This systemallows athletes to exercise
using thermal regulation inboth warm and cold
conditions comfortably.
Biodegradable
Paper-yarn is made fromnatural plants such as Abaca,
and will decompose into
harmless materials. Washi
Knit is an eco-friendly fabriccreated with a focus onsustainability.
Highly Breathable
Washi Knit is remarkably
breathable. The air spaces in
the paper-yarn can remove
dampness faster to help
sportswear retain a dry feel.

Miyata WF
Miyata WF, established in 1954, are located in the‘Bishu’ region of Japan known as a hub of Japanesewool knits production. Miyata WF specialize incircular knits which are thinner than regular flat-knit
fabrics, and have historically specialized in ladies’
clothes. They are adept at creating fabrics to meet
specific functionalities by combining different yarn
types during the knitting process and processing
textiles after knitting is completed. In their first foray
into sportswear material, Miyata WF has developed a
new textile, choosing to focus on washi-yarn toincorporate the traditional features of washi into
their fabric.

Material

Function

DesignMiyata WF offers a wide range of knits that are both functional andfashionable. As well as creating textiles using wool, cotton, rayon,
polyester, nylon and washi, they are also committed to unique andattractive fabric designs. They have invested in advanced machinery
capable of producing rare double-sided jacquard knits with different
patterns and colors on each side of the fabric. that can makesportswear more stylish and fashionable. The company owns 142
knitting machines capable of operating 24 hours, enabling them toproduce a wide range and volume of knitted products from low to highgauge and deliver them on time.

Miyata WF goes to great lengths to ensure the quality of their products, investing not only inadvanced knitting machines but also in skilled operators. The highly specialized nature and small
number of machines used to produce high-gauge knit and double-sided jacquard fabrics mean that
few operators have the skills necessary to operate these machines. At Miyata WF the entire
production process from selecting materials to making and inspecting fabrics is carried out by
experienced skilled staff, guaranteeing the quality of their products.

Industry Experience
Miyata WF has supplied knitted fabrics to high-fashion brands allover the world, including Louis Vuitton, Gucci, and Polo Ralph
Lauren. One of their significant recent achievements was
manufacturing the fabric for the official Japanese Team uniform for
the London 2012 Olympics and Paralympics. Miyata WF
demonstrated their efficiency in dealing with custom-made orders,delivering a highly functional fabric using the very latest Japanesetechnology. A knitted fabric was ideal as it is lighter than othertextiles, does not wrinkle and is elastic, allowing a good fit even if
an athlete’s figure or muscle-tone changes after they aremeasured.
Miyata WF continue to investigate the potential of Washi Knit andaim to deliver outstanding fabrics above and beyond customer
expectations. Join with Miyata WF and revolutionize the sportswear
industry.
Miyata WF. Co., Ltd.
15 Kowaki-Jyosuiji
Ichinomiya-city Aichi-pref. Japan
E-mail: takashi-miyata@miyatakeori.com
Tel: (81) 586-77-1668
Fax: (81)586-77-8190

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Historia de la empresa
Miyata. WF. CO. LTD (Miyata Keori) está en la Ciudad de Ichinomiya, Prefectura de Aichi (Bishu), la cual eshistóricamente famosa por sus tejidos de lana. Desde su fundación en 1954, desarrolla y fabrica tejidos con
materiales como lana, algodón y fibras sintéticas de calidad muy alta. Es una compañía profesional de punto
circular. Tiene 142 máquinas de tejer y funciona las 24 horas. Desde sus inicios, fabrica principalmente
tejidos para damas pero a partir del año 2010 también comenzó a fabricar tejidos para caballeros. Además,ahora están considerando extender sus actividades hacia el sector de la ropa para niños. Durante más de 40
años, han vendido tejidos no sólo en Japón, sino también, en los Estados Unidos y en Europa. La proporciónde sus ventas es del 80% en Japón y del 20% en el extranjero. Las ventas al extranjero podrían parecer
pequeñas pero están creciendo cada año.

Pasión del Presidente“Nuestra empresa ha ofrecido tejidos con un nivel
de calidad tan alto como el de los automóviles
hechos en Japón. Las vendemos por medio deotros distribuidores, pero también, nuestrospropios representantes han ido a Nueva York,
Múnich, Shanghai, París y otras ciudades
importantes para presentar las ventajas denuestras telas, y a ofrecerlas a nuevos clientes.
Generalmente, los japoneses son precisos ydiligentes, así que podemos mantener la calidad,
cumplir plazos de tiempo definidos y atender
cualquier tipo de solicitud rápidamente. Queremos
ofrecer estas telas al mundo para probar el alto
nivel de calidad de los productos japoneses.”Satoshi Miyata(Presidente de la empresa)

48

Productos

Productos y Calidad de Miyata
Productos
Miyata Keori ofrece una amplia gama de tejidos con
funcionalidad y excelencia en la moda, incluyendo lana,algodón, rayón, poliéster, nylon y, por supuesto, “washi”. El
número de máquinas permite a MK ofrecer una amplia gamade productos, desde punto de bajo calibre hasta punto dealto calibre con diversas funciones. MK recomienda
especialmente los tejidos de punto de alto calibre, ya queéstos son más delgados y tienen una mejor propiedad deretención de calor que los de punto bajo.
Los tejidos de alta funcionalidad son también uno de losprincipales productos de MK. Pueden crear tejidos con valor
agregado combinando hilos de diferentes materiales. Porejemplo, el tejido hecho de lana es muy cálido pero pesado, si
la lana se combina con otros materiales se obtiene un tejido
cálido y ligero. Incluso después de haber sido tejido elmaterial, mediante otros procesamientos MK puede darle
diversas funciones al tejido, como son la absorción dehumedad, secado rápido y la conservación del calor que
apoyan al rendimiento de un atleta.
MK tiene el compromiso de diseñar nuevos tejidos de punto.
MK invirtió en nuevas máquinas de tejido Jacquard de punto
doble, las cuales, son muy raras en el mundo. Éste tipo demáquinas pueden tejer diferentes patrones de doble cara condiferentes colores de hilos.
Por otra parte, MK puede recrear fielmente el patrón solicitado
por los clientes, mediante el personal de diseño en el
departamento de planificación. Ejemplo de ello son las fotos ala derecha. La empresa puede tejer reproduciéndo imágenes
con precisión como si fuera una foto.

CalidadMK va más allá en la calidad de sus productos. No sólo las máquinas de punto, sino también, los operadores
altamente calificados son las ventajas con las que cuenta MK. Especialmente, el tejido de punto alto y tejido
Jacquard de doble cara muestran habilidades excepcionales de MK, las cuales, se han obtenido gracias a
una larga experiencia en esta industria. Hay pocos operadores que tienen suficientes habilidades para
controlar las máquinas para estos tejidos, debido a que hay un pequeño número de máquinas de este tipo
en el mundo. La supervisión a fondo del proceso de producción, desde la selección de materiales hasta lainspección de tejidos por personal calificado y experimentado, garantiza la calidad de los productos de MK.
De hecho, MK suministra sus tejidos de punto a marcas de moda de todo el mundo
49

Uniforme de la delegación olímpica
El tejido de MK se utilizó para confeccionar la chaqueta roja que los atletas
japoneses llevaban en los Juegos Olímpicos de Londres. Se tiene laimpresión de que la chaqueta es de tejido de algodón pero se utilizó tejido
de punto por 3 razones. Primero, para sentirse cómodo durante largos
tiempos de vuelo, además no se arruga tanto como el tejido de algodón
aunque se esté sentado por largo tiempo. Segundo, es posible fabricar eltejido en corto tiempo gracias a la alta técnica de MK, a pesar de ser untejido hecho a la medida del evento. Tercero, por tener la característica deser elástico, la chaqueta se ajusta a la forma del cuerpo de los atletas, y no
se deforma durante los duros entrenamientos ni en las competencias. Washi Knit
MK tiene un original material hecho de hilados de papeles tradicionales de Japón (llamados WASHI) el
cual, tiene una función como desodorante natural. Su nombre es WASHI KNIT. Como este material estáhecho de hilados de papeles, se caracteriza no sólo por ser muy ligero y transpirable, sino también por
brindar excelente comodidad y ser amigable con el cuerpo y el medio ambiente.
Los hilados de papeles se han hecho en Japón desde la antigüedad, gracias a que es una fibra naturalfavorable para las personas y el medio ambiente, y en los últimos años se está revisando "el material viejo ynuevo." El Cáñamo de Manila, que se utiliza como la principal materia prima de este papel, no sólo tiene características materiales tales como durabilidad, sino que es unrecurso de tipo ambiental que crece extremadamente rápido. También
es un material reciclado que se descompone en dióxido de carbono yagua por microorganismos en el suelo incluso después de usado.
Excelente absorción de la humedad y la liberación del distintivo
desprendimiento de piel reducirá la pegajosidad y la acumulación. Los
espacios vacíos en el hilo lo hacen ligero, fresco en el verano y cálido
en el invierno. Debido a que tiene propiedades desodorantes
antibacterianas naturales y el poder de absorción de los rayos
ultravioleta, es una fibra cómoda independientemente de la estación ocondición climática. WASHI KNIT tiene una fuerza y durabilidad que
puede soportar el lavado general y las especificaciones.

Participación en exposiciones
pasadasParticipación en exposiciones
en este año

l Premiere Vision Paris,
Desde septiembre de 2007 hasta la fechal Premiere Vision Parisl Exposición de materiales de Bishu(Dos veces al año, febrero y septiembre)l Premiere Vision Rusia, De 2009 a 2010l Premiere Vision Sao Paulo 201150

PremiosEl año pasado la empresa recibió dos premios de "JQUALITY AWARD 2016" en la categoría decreatividad y en la de disfraz. "JQUALITY" es una institución que trata de hacer notar la alta calidad de lasprendas japonesas, por esta razón se creó este tipo de premiación. En él hay 11 categorías, y sólo un
producto se elige en cada categoría. Una chaqueta y un abrigo que usan los tejidos de esta firma fueron
elegidos entre más de 850 productos cuyo proceso se realizó completamente en Japón.
En la categoría de creatividad, el tejido hecho de hilo de papel japonés llamado "Minou Washi" ha sido
juzgada como muy bueno debido a sus funciones desodorizante y absorbente del agua (o sudor). Ademáspuede mantener su forma original sin arrugas. Por otro lado, un tejido hecho con máquinas especiales
mereció el premio en la categoría de disfraz. Está hecho con hilos de lana y de poliéster, además va deacuerdo con la moda de este año, por estos motivos recibió el premio.


Hasta ahora somos proveedores de:Precio de referencia

Washi Knit  ¥ 1,000 ~ ¥ 1,500 / m2
Lana  ¥ 1,000 ~ ¥ 2,000 / m2
Algodón / rayón ¥ 700 ~ ¥ 1,500 / m2(¥ = yenes)

Peso base del tejido (gramaje) ytipo de punto

Japón:ISSEI MIYAKE, UNIQLO, ANREALAGE, etc.
Francia:
BALENCIAGA, CHANEL, CHLOE, Louis Vuitton,
CHRISTIAN Dior, CELINE, etc.
Estados Unidos:
TORY BURCH, POLO RALPHLAUREN, Marc by Marc
Jacobes, Helmut Lang, J.crew, Rag and Bone, Theory,
3.1Philip Lim, BCBG, Alexander Wang, Calvin Klein,
THE NORTH FACE etc.
Alemania:
HUGO BOSS, AdidasY-3, Basler, Rena Lezaed, Oska,
Laurel, Sportain, etc.
Italia:JIL SANDER, PRADA, MONCLER, COSTUMENATIONAL, etc.
Inglaterra:
NICOLE FARHI, GUCCI, etc.

Peso base (peso base / m2) Aproximadamente
150 ~ 400 g
Sobre el tipo de tejido de punto
1. Tejido sencillo(a) Máquinas básicas: India, mushroom, pique etc.
(b) Máquinas de Jacquard: Jacquard, inlay, plating, pile, backcut etc.
2. Tejido doble(a) Máquinas básicas: milling, teleco, mushrooms, punch, smooth, mock rody etc.
(b) Máquinas de Jacquard ... Jacquard, blister, ripple, quilt, transfer, double sided jacquard etc.

MIYATA.WF. Co., Ltd.
15 Kowaki-Jyosuiji
Ichinomiya, Prefectura Aichi, País Japón
Departamento de ventas: Miyata, Takashi
E-mail: takashi-miyata@miyatakeori.com
La página web: http://miyatakeori.com/wordpress/51

宮田毛織工業株式会社・英語版

和紙を纏う ―次世代のスポーツウェア素材―
ストレッチ性、通気性、耐久性、軽量性の機能をあわせ持つ、スポーツウェアに最適な新しい生地として、和紙ニットを紹介します。この紙の糸からできた革新的な生地は日本の織物会社を先導する企業である宮田毛織工業株式
会社の製品です。

和紙ニットの機能
和紙ニットは和紙の糸とレイヨンやポリエステルといった合成糸を組み合わせた糸で作ったニット生地です。和紙とは日本の伝統的な紙で、長い繊維を持つ植物から作られています。そのため和紙は耐久性に優れ、ストレッチ性も兼ね備えています。
① 吸放湿性 和紙糸の空隙は和紙ニットの高い吸放湿性を実現します。スポーツ選手が汗をかいたとき、和紙
ニットは湿気を逃がし、反対に空気が乾燥している時は湿度を保ちます。
② ドライ感 和紙ニットは湿度を保ちながらも、その肌ざわりはさらっとしています。アスリートがスポーツをした後のべたつきを防ぎ、快適に運動することを可能にします。
③ 消臭効果 和紙ニットは汗をたくさんかくアスリートたちに必須の消臭効果も併せ持っています。
実際にこの機能を活用した靴下も市場に出回っています。
④ 軽量 和紙は麻の約３分の１の重さしかありません。そのためこの糸を使うことで和紙ニットは、より軽い生地として生産できます。和紙の軽さとニットのストレッチ性により和紙ニットはヨガパンツや下着に最適です。
⑤ 体温調節 和紙糸のすき間は空気を留めたり放出ができるため、体温調節が可能です。この体温調節の機能でアスリートは気温に関係なく、快適に運動できます。
⑥ 通気性 和紙ニットは通気性に優れた生地です。和紙糸のすき間は湿気を素早く取り去り、スポーツウェアを乾いた状態に保ちます。
⑦ 紫外線カット 和紙ニットは紫外線をカットすることができ、外で長時間過ごすことの多いアスリートを太陽光から守ります。この機能は和紙糸に本来備わっている機能です。
⑧ 生分解性 和紙糸はマニラ麻をはじめとする植物繊維から作られたもので、無害な物質へと分解されます。
和紙ニットは持続性を考えて作られたエコな生地です。

宮田毛織工業株式会社について
宮田毛織工業株式会社は、日本のウール生地の最大生産地のひとつである尾州地域の一宮市にあります。
1954年創業で丸編みニットを専門としており、特に婦人服用のニットの企画、生産をしています。宮田毛織は異素材の糸を一緒に編むことで、様々な機能をもったニットを生産することを得意としています。スポーツウェア用の素材をつくるため、宮田毛織は和紙でできた糸に着目し、和紙の伝統的な特徴を活かす新しい生地の開発をしました。
宮田毛織は、機能性がありとてもオシャレで、バリエーションに富んだニットを提供します。ウールや綿、レイヨン、
ポリエステル、ナイロンや、もちろん和紙もあります。宮田毛織は、142台もの編み機を所有しており、24時間稼働しています。多くの編み機を使用することで、宮田毛織はローゲージからハイゲージまで、さまざまな機能性を備えたニットの製造、お客様の納品に合わせ、すみやかに商品をお届けできます。
宮田毛織は商品の品質にこだわっており、編み機だけでなく編み機を扱う技術者も、宮田毛織の強みです。
高い専門性とハイゲージニットや両面ジャカード編みの生地を生産する編み機は、機械自体の数も少なく扱いが難しいため、技術者も少ないのですが、これらの製品は宮田毛織の技術の表れと言えるでしょう。
宮田毛織の糸の選定から生地の検反までの製品生産工程は、経験豊富で技術力をもったスタッフによって行われており、宮田毛織の製品の品質を確かなものにしています。

功績
宮田毛織工業株式会社はルイヴィトンやグッチ、ラルフローレンをはじめとした世界中のハイブランドにニット生地を卸しています。
もっとも素晴らしい功績のひとつとしては2012年ロンドンオリンピック、パラリンピックの日本選手団の公式ユニ
フォームの生地を手がけたことでしょう。オーダーメイドの要望にも効率的に応え、最先端の技術を使った多機能な生地を提供しました。ニット生地は、他の生地に比べて軽量であり、シワになりにくいという特性があります。さらに、ストレッチ性があるためサイズを測った後にアスリートの体型や筋肉量が変わっても対応可能です。
宮田毛織は和紙ニットのさらなる可能性を探求し続け、お客様の要望を上回る、一歩先の生地を提供することを目標にしています。
宮田毛織の挑戦に参加し、スポーツウェア業界に革新を起こしてみませんか？

52宮田毛織工業株式会社・スペイン語版１

メイド・イン・ジャパンとの遭遇
会社の経歴

宮田毛織工業株式会社（MK）は、歴史的に毛織物が有名な愛知県一宮市（尾州）に拠点を置く会社である。1954
年に創業して以来、ウール、綿、化学繊維を原料にニットの開発と製造を行ってきた。丸編みニット専門メーカーであり、142台の機械を24時間稼働させている。創業以来、婦人服中心に販売してきたが、2010年に紳士服の企画販売を開始し、新たに子供服への進出を考えている。40年以上にわたり、日本だけでなくアメリカやヨーロッパにも生地を提供している。シェア率は国内80％、海外20％であるが、年々海外向けの販売が増加している。海外におけるシェア率は低いように感じるかもしれないが、年々成長している企業である。

社長の情熱
私たちの会社は、世界中で信頼を得てきたMade in Japanの車と同様に、20年以上前から高い品質の生地を提案してきています。商社を介しての取引が中心ですが、年に数回弊社各担当者がNY、ミュンヘン、パリ、上海等主要都市を訪問し、実際にお客様へ弊社商品の品質の良さが伝わるよう生地の提案を続けております。
また、日本人特有の几帳面さ、勤勉さに於いて品質の安定、納期の管理、迅速な対応を常に心がけ、世界中へ日本商品の良さが伝わるよう今後も海外への生地提供を続けていきたいと思っております。

製品についてMKは、ウール、綿、レーヨン、ポリエステル、ナイロン、そしてもちろん和紙を含む、機能性と優れたファッション性を備えた幅広いニットを提供する。 機械を多く所有しているため、ローゲージからハイゲージまで幅広いニット製品を提供できる。特に、MKが薦める製品はハイゲージのニット生地だ。ハイゲージニットは、ローゲージニットよりも薄く、優れた保温性を有する。高機能ニットもまた、主な製品の1つである。MKは材料の異なる糸を組み合わせることによって付加価値のある生地を作ることができる。たとえば、羊毛のみで作られるニットは非常に暖かいが、重いという欠点がある。そこで羊毛を組み合わせることによって暖かく軽い布ができる。 また、生地を編んだ後に、アスリートをサポートする吸湿性、速乾性そして保温性などの加工によって、生地に様々な機能を加えることができる。
また、MKはニット生地のデザインもしている。 また世界ではめったに見られない両面ジャカード編用の新しい機械を導入した。この機械は、異なる色の糸を使うことによって両面に異なるデザインの生地をつくることができる。さらに、顧客から頼まれたデザインをコンピュータにより商品企画室のスタッフが忠実に再現することができる。例えば、右の写真のように、高い技術力のおかげで、一枚の写真から生地を正確に再現することもできる。

品質についてMKの製品は品質がよく長持ちする。編み機だけでなく、熟練した技術者がいることもMKの強みである。特にハイ
ゲージニットと両面ジャカード生地は、この業界での長い経験から得られたMKの優れた技術力を表している。十分な技能を持つ技術者が少ないため、機械の台数は少ない。経験を積んだ熟練スタッフによる素材選択から織物検査までの生産過程が、MKの製品の品質を保証している。実際、MKは世界中の有名ブランドにニットを販売している。

和紙ニットについて
宮田毛織工業には、和紙という日本独自の糸や消臭などの機能を持った糸から作られたオリジナルの天然素材がある。その名も和紙ニットである。これは紙の糸から作られているため、非常に軽く、通気性、快適性に優れており、体と環境に優しい繊維である。
紙糸は古くから日本で作られている繊維で、地球環境にも人にも優しい天然繊維として、近年、改めて見直されている「古くて新しい素材」だ。紙の主原料として使用しているマニラ麻は強靭であり、耐久性などの素材特徴を持つだけでなく極めて成長が早い環境型の資源である。また、使用後も土の中の微生物により炭酸ガスと水に分解される循環型の素材でもある。優れた吸放湿性と独特の肌離れ性がベトつきやムレを軽減する。糸の中の隙間により夏は涼しく、冬は暖かく、かつ軽量である。自然の抗菌防臭性や紫外線吸収力もあるため、シーズンや条件を問わない快適な繊維である。一般的な洗濯や仕様に耐え得る強度と耐久性がある。
この生地を使った商品として和紙混の鹿の子ジャージージャケットがある。吸水速乾と消臭を兼ね備えた軽い着心地のストレスフリーなジャケットである。この日本でのものづくりへのこだわりと情熱が評価され、Ｊクオリティー認証商品とされている。

53

宮田毛織工業株式会社・スペイン語版２

オリンピック
ロンドンオリンピックで日本人選手たちが着用していた赤いジャケットには、宮田毛織工業のニット生地が使用された。ジャケットというと織物のイメージが強いが、三つの理由でニット生地が採用された。一つ目は、長時間のフライ
トを快適に過ごすため、また長時間着用していてもしわになりにくいためである。二つ目は、オーダーメイドであるにもかかわらず、宮田毛織工業の高い技術力のおかげで、短時間で生地を完成することができたため。三つ目はニッ
ト生地の特徴である伸縮性があるという点から、選手たちが大会に向けて身体づくりをし、体形が変わったとしても体にフィットするためである。

取引先
日本
ISSEI MIYAKE、UNIQLOなど
フランス
BALENCIAGA, CHANEL, CHLOE, Louis Vuitton, CHRISTIAN Dior, CELINE等
アメリカ
TORY BURCH, POLO RALPHLAUREN, Marc by Marc Jacobes, Helmut Lang, J.crew, Rag and Bone,
Theory (men's,lady's共に）, 3.1Philip Lim, BCBG, Alexander Wang等
ドイツ
HUGO BOSS, AdidasY-3, Basler, Rena Lezard, Oska, Laurel, Sportain等
イタリア
JIL SANDER, PRADA, MONCLER, CSTUME NATIONAL等
イギリス
NICOLE FARHI等

業績

昨年、宮田毛織工業は、J∞QUALITY AWARD 2016のクリエイティブ部門、ドレスアップ部門での二つの賞を受賞した。J∞QUALITYは日本で高い品質をもった衣服に与えられる賞であり、この賞を受賞することはその製品におすみつきが出ていると言える。この賞には11個の部門があり、各部門で一つの商品しか選ばれない。この企業の生地を使ったジャケットとコートが全ての工程を日本で作られた850の商品の中から選ばれた。
クリエイティブ部門では、美濃和紙という和紙の糸で作られた生地がとても良いと評価された。その生地は消臭効
果、吸水（汗）効果をもつ。さらに、その生地はしわにならず形を保つことができる。一方で、特別な機械で編んだ生
地はドレスアップ賞に値する。生地はウールとポリエステルで作られている。その生地でできた服は今年の流行に合っていたため賞を受賞した。

今まで参加した国際的展示会

プルミエール・ヴィジョン（パリ展） 2007年9月展より継続中（2月・9月の年2回）
プルミエール・ヴィジョン（ロシア展） 2009年～2010年の2年間出展
プルミエール・ヴィジョン（サンパウロ展） 2011年出展

参加予定の国際的展示会
プルミエール・ヴィジョン（パリ展）、尾州マテリアル・エキシビジョンなど

生地の坪量、編み方の種類
坪量(目付/㎡）…約150～400g
編み方の種類について①シングルニット（１）無地機…天竺、カノコ、ピケetc.
（２）ジャガード機…ジャガード、インレー、プレーティング、パイル、バックカットetc.
②ダブルニット（１）無地機…フライス、テレコ、カノコ、ポンチ、スムース、モックロディetc.
（２）ジャガード機…ジャガード、ブリスター、リップル、キルト、目移し、両面ジャガードetc.

参考価格

和紙 → ￥1,000/m ～ ￥1,500/m ウール→ ￥1,000/m ～ ￥2,000/m 綿/レーヨン等 → ￥700/m ～ ￥1,500/m

連絡先
貿易部営業 宮田貴史

Eメールアドレス：takashi-miyata@miyatakeori.com
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働くあなたに添える彩り
オフィスで楽しむ真珠の演出
朝、思わずため息が出てしまう満員電車。でも、何か一つ「よいもの」を身に着けていると気分が高まりませんか。自分をワンランク上にあげるために、小さくても「よいもの」を持つことが大切です。「よいもの」というと、何をイメージしますか。時計や鞄、ネックレスなどの小物を思い浮かべるかもしれません。でも、他の人と同じだとつまらないですよね。そこで、とっておきの「よいもの」真珠を取り入れてみてはいかがでしょうか。

真珠って、普段使いのイメージとはちょっと遠いですね。日本では、一般的に冠婚葬祭で身に着けるものという印象が強いです。実際、海外と比べてもディナーやデート、オフィスなどの日常のシーンではあまり使われていません。
真珠は日常の様々な場面で活用できる素敵なアイテムです。真珠の日常使いが広まっていない今だからこそ、職場で周りと差がつくおしゃれを楽しむことができます。男性のみなさんは、真珠は女性のものという印象があるかもしれませんが、男の人が真珠を使うと、周りと大きく差がつけた演出ができるでしょう。

オフィススタイルでの真珠「きちんと感」の演出

スーツとの相性

フォーマルな印象が強い真珠を、いきなりカジュアルなコーディネートに取り入れるのは難しいかもしれません。でも、スーツなどのオフィス向けのコーディ
ネートであれば合わせやすいでしょう。

黒やグレーなど暗めの色 が 多 いス ー ツ 。真 珠の輝きは暗い色のスーツと合わせると、大変魅力的に見えます。

真珠の効果
真珠は身につけている人の表情を明るく見せます。また、よい真珠を身につけていると、気持ちを高めてくれます。あなたのオフィススタイルに取り入れることで、気分よく、仕事に向き合うことができるでしょう。
おしゃれな男性にこそオフィススタイルに真珠を取り入れていただきたいです。真珠はホワイトというイメージが強いですが、ブラックやグリーン、ブルーなどカラーバリエーションが豊富なので、きっと、あなたの好みのものを見つけられます。

よい真珠を選ぶには？
正直なところ、真珠なんてどれも同じに見える、と思いませんか。しかし見る人が見れば、違いは一目瞭然です。本当に「よいもの」を持つことで、自信がつき、ワンランク上の自分になれるでしょう。巷には偽物の真珠もあふれていますが、ここでは「よい真珠」の見分け方をご紹介します。

光沢、輝きよい真珠は、光沢、輝き具合が明らかに異なります。
ほんのり淡いピンク色を帯
びながら虹色の光沢を放っています。一方、ランクの低い真珠は、ギラギラとした、単調な輝きしかあり
ません。

感触、重さ
よい真珠は硬く、手に取ってみるとずっしりとした重みがあります。表面はわずかにザラッとし、ひっかかるような感触があります。ランクが低
い真珠は、軽く、ツルツルとした表面でヒヤッとした冷たさなど、「安っぽさ」が伝わってきます。

本物の真珠は「生き物」です。そのため、手に取ってみるとあたたかさや柔らかさを感じます。生き物から生まれる唯一の宝石である真珠。オフィスでの生活にプラスすれば、あなたも誰かに応援されているような気持ちになるでしょう。

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オフィスにおすすめのアイテム 実際に、オフィススタイルと相性のよい真珠アイテムをご紹介します。
さりげない可愛らしさを演出するには…
真珠は丸いものだけでなく、ハートの形もあります。指輪、ネックレス、ピアスなどと相性がよく、シンプルなデザインでも上品なかわいらしさをアピールできます。こんなアイテ
ムなら、オフィスでも抵抗なく、美しい輝きを身につけられます。きっと、上司からの好感度も高いでしょう。

男性なら、ネクタイチェーンから…
取り入れやすく、おしゃれな真珠のアイテムとしてネクタイチェーンがあります。ユニセックスのデザインであるため、男性でも気軽に取り入れることができます。ネクタイ
やスカーフにさりげなく添えると、同僚とは、一味違った個性をアピールできます。

ユニークな形で小さな遊び心をバロック真珠を使ったアクセサリーもおすすめです。真円ではないため、カジュア
ルで少し遊び心がある印象になります。スーツを着ない、オフィスカジュアルなシーンでの、コーディネートとの相性も抜群です。一つとして同じ形のないバロッ
ク真珠は、あなただけのオンリーワン。きっと長く愛せるアイテムになるでしょう。

いちばん美しい真珠
真珠養殖をはじめて成功させたのは日本だということをご存じですか。真珠の国、日本を代表する真珠は、アコヤ貝から生まれるアコヤ真珠です。アコヤ真珠は、数ある真珠の中で、最も美しく、品質の点から見ても世界最高峰と言われています。「テリ」と呼ばれる光沢や真珠層のきめ細やかさ、透明感が違います。海外のアコヤ真珠と比較しても日本産のアコヤ真珠は非常に高い評価を得ています。色は白だけでなく、ピンク、ゴールド、グリーン、グレー、ブルーな
どさまざまです。サイズも約3mmから10mmまでと、バリエーションも豊富です。
日本産のアコヤ真珠が世界で高評価を得ることができるのは、四季が訪れる日本独特の風土に関係があります。ア
コヤ真珠の母貝であるアコヤ貝は、基本的には水温が高めの海で育ちます。しかし、日本では、秋から冬にかけての寒い時期にきめ細やかな真珠層がうまれ、深みのある光沢を放つようになります。そのため、美しい真珠を作るためには、海の環境の良さが不可欠なのです。
三重県伊勢志摩の英虞湾は、アコヤ真珠養殖に最適です。英虞湾は、①リアス式海岸で水深が深い、②年中温暖な水
温、③波が穏やか、④栄養が豊富、という特徴があり、良質なアコヤ真珠の条件をすべて揃えています。明治時代に、世界で初めて日本人が真珠の養殖に成功していまや100年以上。日本の伝統文化とも言えるまでに発展した真珠養殖を、伊勢志摩の人々は大切にしています。
2016年には、伊勢志摩でサミットが開催され、伊勢志摩の真珠をあしらったラペルピンがG7の首脳に贈られました。
日本のアコヤ真珠の輝きは、報道を通して世界中の人々を魅了しました。伊勢志摩は、まさしく真珠の聖地なのです。

田辺真珠養殖場
英虞湾で四代にわたって真珠養殖を続けている田辺真珠養殖場は、従来の真珠づくりだけでなく、新しい真珠の価値
観や使い方を提案する挑戦を続けています。ハート形パールの生産や世界初となる「染めない」カラーパールをつくることを成功させました。
4代目社長の田辺伴一さんの願い。それはアコヤ真珠をより多くの人に知ってもらうこと、伊勢志摩の真珠伝統を残すことです。田辺さんは真珠をつくるだけではなく、ジュエリーショーに出展するなど海外を飛び回っています。田辺さんは「真珠は日本に残された唯一の宝石」と語ります。こだわりとプライドと愛を持ってつくりあげられた本物の真珠。これを身につければあなたの仕事でのステータスも、格段に上がります。

ホームページ：http://www.tanabe-pearl.com/
Eメール： info@tanabe-pearl.com
Facebook：
https://www.facebook.com/tomokazu.tanabe.9

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今回紹介したアイテムはすべて田辺真珠でつくられたものです。田辺真珠では、一つ一つ形や色が異なる真珠の魅力を活かした
オーダーメイドも受け付けています。あなたのこだわりをたくさんつめた、オリジナルのアイテムをつくってみてはいかがでしょうか。

58

Akoya Pearls
There are several types of pearls in the world. South Sea
pearls are known for their large size (over 10mm).
Freshwater pearls tend to have an oval shape and a weaker
lustre. Tahitian pearls are famously black pearls. Akoya
pearls are celebrated for their brightness and beautiful
colours and are perhaps the most widely loved of all pearl
types.
Akoya pearls are prized for their mirror-liked lustre with abrightness that seems to shine right from the nucleus. Akoya
oysters can produce perfectly round pearls and the richcolours with white, gold, rose, blue and green overtones arevery elegant. Akoya pearls tend to be smaller (average size is
6-7mm) than other pearl types, but they stand out from other pearls for their luminance and rich colour.
The beauty of Akoya pearls is perfect for a range of occasions and styles.
Japanese Akoya pearls are especially famous for their high quality. The mild temperatures, calmness andseasonal diversity of the Japanese sea environment are well-suited to the cultivation of high-quality pearls.
Pearl farming has a long history of more than 100 years in Japan and farmers are skilled in the art of pearl
production. Japanese Akoya pearls have a higher lustre with thicker nacre and deeper clearer colours.

Tanabe Pearl Farm Co., Ltd.

Tanabe Pearl Farm Co., Ltd. is an innovative Japanese pearl company that combines a long history together
with a modern approach, to develop new technologies and high quality unique products. Tanabe were thefirst pearl farm in the world to succeed in producing coloured pearls, by inserting metalloprotein into pearl
shells. Their other achievements include the production of Akoya pearls with a diameter of more than 10mm
and the production of original items such as heart-shaped accessories. Tanabe Pearl Farm are developing
new and exciting products, while maintaining the high quality of their pearls with superior lustre, colour,
size and shape.

Tanabe Products

Akoya pearls from Tanabe Pearl Farm meet all the criteria for high quality pearls. They create lovely
lustrous and unique accessories, with a choice of gold or silver at a range of prices. Tanabe Pearl Farm’s
wide range makes it easy to find the perfect pearl gift.

Heart-shaped accessories
Heart-shaped pearls are featured in arange of accessories, including rings,
necklaces and earrings. These accessories
are ideal not only for special occasions
but also for daily wear, and are perfect for
those who like simple lovely designs.

Single floating pearl necklace

This simple pearl necklace goes
well with any fashion. Tanabe
Pearl Farm produce high quality
luminous pearls, making just one
pearl enough to brighten thecomplexion.

Three-colour earrings
Can’t decide which colour
to buy? These triple pearl
earrings allow the wearer
to enjoy gold, pink andblue Akoya pearls.

These are just a few examples of the thousands of choices available at Tanabe Pearl Farm.
For more information about their fabulous range, visit their web page or get in touch with the owner.
TANABE PEARL FARM CO., LTD.
Funakoshi 2058-22, Daio, Shima,
Mie Prefecture JAPAN 517-0604
TEL:+81 599-72-3531
E-Mail: info@tanabe-pearl.com
Website: www.tanabe-pearl.com/en/
www.facebook.com/tanabe.pearl/59

日本珍宝～珍珠～2016年，在三重县志摩半岛举行了首脑会议，你有没有看到各国首脑胸前装饰着“珍珠制领带针”？日本阿古屋珍珠的美被浓墨重彩地渲染，如今重新引起世界瞩目。阿古屋珍珠不仅是珍珠中最美的，从品质上来看，
也是世界最顶尖的。
说起日本的珍珠，你最先想起的，想必是闻名世界的mikimoto吧？然而，除此之外，在日本还有许多其他
高品质的珍珠养殖场。其中，田边珍珠养殖场成功培养出了世界首例不使用着色技术而让其珍珠层带有颜色的珍珠。除此以外，拥有如此坚实技术的田边珍珠还着力于培养心形等各种形状的珍珠，生产出与其他养殖
场所产珍珠不同的，高品质的珍珠。
不仅如此，田边珍珠为了让世界了解日本珍珠的优良，在海外积极地开展着宣传活动。在中国，尽管已经
参展了香港国际珠宝展，但大多数业者对田边珍珠的优良仍然知之甚少吧。希望大家能够莅临展会，用自己的双眼亲自见证田边珍珠的魅力！

阿古屋珍珠的好处
三重县伊势志摩的英虞湾是最适于珍珠养殖的地方。
英虞湾的地理优势；
1．里亚斯式海岸，海底很沉
2．全年水温温暖
3．波平稳
4．水中有丰富的营养这些都是养殖高质量珍珠的有制条件。正是因为有良好的环境
能生产生优质的珍珠。
日本产珍珠的母贝，一般只能生活在水温较高的海里。但是，
在日本随着四季气候的变化，从秋天到冬天气温逐渐下降，海水温度也越来越低。珍珠的肌理因此而变得细腻，而有深度的光泽。

只能在田边珍珠养殖场实现的日本制造田边珍珠养殖场生产着极其稀有而颇具价值的10毫米以上的阿古屋珍珠，还成功培育了罕见的心形珍珠和
世界上首个彩色珍珠。这是田边珍珠养殖场引以为傲的高超技术能力。由于阿古屋贝的母贝原有尺寸小，7至
8毫米的珍珠是标准大小。虽然一般认为培育9毫米以上的珍珠已经非常困难了，但田边珍珠养殖场却生产着
10毫米以上的珍珠。还有，彩色珍珠并不是将现成的珍珠染色，而是往珍珠里添加金属蛋白，在世界范围内
首次成功培育出彩色珍珠。正因为有如此高超的技术能力，新的made in Japan才能在此诞生。

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珍珠的形成过程（养殖过程）用大约两年的时间
培植出能够培育珍珠
的又大又健康的母贝。

3. 照顾母贝

珍珠的种核植入好像人类的移植手术一样

2. 植入种核

1. 珍母的培育将贝壳削篆出的珍珠最初的形态“种核”，通过手工操作的形式将”种核”一个个植入母贝的外套膜内。由于每个植入的”种核”都需要手艺人的严格把关，手艺
人的技术备受重视。即便是熟练有经验的手艺人，一天之内也只能植入600~700颗”
种核”。而且，植入种核如同往贝壳中放入异物，并非所植入的种核都能被培育成
珍珠。在培育过程中被母贝吐出来及培育
途中死亡的现象时有发生。

培养珍珠就好像养育孩子

由于手术的关系，衰落了的母贝在恢复健康之后，把它们放入悬在特殊竹筏子的笼子里进行培育，到形成真正意义上的珍珠为
止，这个过程需要花费约两年的时间。在此期间，要清扫那些未
经受住考验的珠母贝和附生在贝壳上的小生物，尽量使其避免遭
受台风以及赤潮的侵害，百倍呵护照养。多的时候，一周就得去
一次悬挂笼子的特殊竹筏子的水域停泊，做母贝的清扫。

4. 紧张的珍珠收获而一颗颗美丽的珍珠，则是贝以生命为代价培养出来的在严寒的冬天进行的取珍珠的时刻终于到了。将母贝一个个打开，察看珍珠形成的结果，这对于手艺人而言是最为紧张的时刻。并非所有被取出的珍
珠都可以作为商品被销售，还需要手艺人一个个地斟酌挑选，品质好的方能被甄选出来作为商品投放到市场中。和其他的珍珠不同，每一粒阿古屋贝的母贝中只能提取一颗珍珠。

田边珍珠养殖场的魅力
1893年，三重县在世界范围内首次成功养殖了阿古屋贝的珍珠。
三重县志摩半岛的珍珠养殖领先世界已逾百年。田边珍珠养殖场位
于志摩半岛的英虞湾，四代人代代相承的养殖技术在不断提高的同时，也持续生产着美丽的阿古屋珍珠。为了生产美丽的阿古屋珍珠，
高超的技术是不可或缺的。千锤百炼的高超技术生产出的田边珍珠
被媒体报道，获得高度评价。和其他养殖场相比，物美价廉也是田
边珍珠的魅力之一。田边珍珠从自然环境保护优良的英虞湾向全世
界源源不断地提供最高水平的日产阿古屋珍珠。

田边珍珠养殖场
地址：三重县志摩市大王町船越2058-22
邮政编码：5170604
TEL : 0599-72-3928 / FAX : 0599-72-1939
E-mail : info@tanabe-pearl.com

61

62

在严寒的冬天进行的取
珍珠的时刻终于到了。将母贝一个个打开，察看珍珠形
成的结果，这对于手艺人而
言是最为紧张的时刻。并非
所有被取出的珍珠都可以作为商品被销售，还需要手艺人一个个地斟酌挑选，品质好的方能被甄选出来作为
商品投放到市场中。和其他的珍珠不同，每一粒阿古屋贝的母贝中只能提取一颗珍珠。
而一颗颗美丽的珍珠，则是贝以生命为代价培养出来的

4. 紧张的珍珠收获由于手术的关系，衰落了的母贝在恢复健康之后，
把它们放入悬在特殊竹筏子的笼子里进行培育，到形
成真正意义上的珍珠为止，这个过程需要花费约两年的时间。在此期间，要清扫那些未经受住考验的珠母
贝和附生在贝壳上的小生物，尽量使其避免遭受台风
以及赤潮的侵害，百倍呵护照养。多的时候，一周就
得去一次悬挂笼子的特殊竹筏子的水域停泊，做母贝
的清扫。
培养珍珠就好像养育孩子

3. 照顾母贝

日本产珍珠大部分产于珍珠贝。阿古屋珍珠是珍珠的种类中最美丽的一种。阿古屋珍珠有白色，粉红色，金黄色，緑色，灰色和蓝色等各种颜色。大小从
3mm到10mm不等。
日本产阿古屋珍珠质量是世界之冠，和海外产的
南洋珍珠和淡水珍珠相比，它的光泽，肌理的细腻和 只能在田边珍珠养殖场实现的日本制造
透明感完全不一样。和海外产的阿古屋珍珠相比，日世界上首次成功养殖珍珠的是100多年前的日本的三重县。田边珍珠养殖场位于三重县志摩半岛的英虞湾，
本产阿古屋珍珠的质量更好。
是四代相传的致力于生产珍珠的老牌养殖场。为了生产美丽的阿古屋珍珠，高超的技术能力必不可少。拥有卓
1893年，日本人在全世界首次成功地养殖珍珠了，
越高超技术的田边珍珠养殖场成功培育了被公认为稀有的10毫米以上的珍珠和心形珍珠，还有世界上首个彩色
日本珍珠产业至今已经有100年以上的历史和技术。
珍珠。由于珍珠很容易受自然环境的影响，需要被密切注意，悉心培养。
2016年，在伊势志摩召开了首脑会议。日本政府
正是因为田边珍珠拥有如此高超的技术和对珍珠倾注的情感，高品质的Made in JAPAN 的珍珠才能被生产出。
向各国首脑赠送了饰有伊势志摩珍珠的胸针。别在各
田边珍珠不仅仅养殖珍珠，还是日本少有的进行装饰品的制作到销售全过程的公司。正因如此，不单单可以购
国首脑的胸前，通过报道引起了全世界的关注。伊势买已制成的饰品，还可以定制。您可以选择符合您预算的珍珠制品，更可以免税，作为志摩之旅的纪念品最合
志摩也由此成为向全世界展示日本产阿古屋珍珠的中
适不过了吧？
心。

阿古屋珍珠的好处

而且，植入种核如同往贝壳中放入异物，并非所植
入的种核都能被培育成珍珠。在培育过程中被母贝
吐出来及培育途中死亡的现象时有发生。
珍珠的种核植入好像人类的移植手术一样将贝壳削篆出的珍珠最初
的形态“种核”，通过手工
操作的形式将”种核”一个个
植入母贝的外套膜内。由于
每个植入的”种核”都需要手艺人的严格把关，手艺人的技术备受重视。即便是熟练有经验的手艺人，一天之内也只能植入600~700颗”种核”。

2. 植入种核

你们知道珍珠有许多种类吗？主要有阿古屋珍珠、珍珠的形成过程（养殖过程）南洋珍珠、黑珍珠、淡水珍珠四个种类。其中，中国
主要销售淡水珍珠。虽然淡水珍珠也具有美感，但最近日本阿古屋珍珠最为走俏。甚至习近平夫人也戴上 1. 珍母的培育
了日本珍珠。为什么阿古屋珍珠引起人们广泛关注
用大约两年的时间培植出呢？这是因为，阿古屋珍珠不仅是珍珠中最美的，从 能够培育珍珠的又大又健康品质上来看，也是世界最顶尖的。
的母贝。
2016年，在三重县志摩半岛举行了首脑会议，你
有没有看到各国首脑胸前装饰着“珍珠制领带针”？日本阿古屋珍珠的美被浓墨重彩地渲染，如今重新引起
世界瞩目。甚至，世界上首次成功珍珠养殖的就是日本。因为有悠久的历史和可靠的技术力量，所以他们
能产出世界质量第一的珍珠。

63

志摩海洋乐园

田 边家 庭内 的养 殖
人员爱伊勢志摩，爱珍珠。这里的每一颗珍珠
都是通过养殖人员充满感情孕育出来的。游客可以告诉他们，需要什么样的珍珠，他们会根
据你的需求，挑选一款适合你的珍珠。

田边珍珠养殖场

志摩海洋乐园

志摩半岛的门，出了近畿日本铁道贤岛站就能看到有大翻车鱼游泳的海洋馆。这里有渔女给鱼喂食的表
演和温水鱼的体验，这些活动大受游客欢迎。而且周
末来海洋馆还能接触企鹅。有小孩儿的家庭和情侣在
海洋馆肯定能度过愉快的时间！志摩之行结束之前，最后让海洋生物放松一下，怎么样？

景点三能在这家酒店酒店房间内眺望里亚斯式海岸优美的
全立体风景。而且能享受到伊势和志摩近海产的海鲜
料理。此外，这家酒店是每个房间都是宽敞套房的度
假村酒店。

景点二 志摩观光酒店 湾景套房（The Bay Suites）

一边乘坐游览船“希望”航海英虞湾，一边眺望珍珠
筏子和优美的里亚斯式海岸！这艘船沿途停靠在养殖
珍珠工厂。此外，在位于横山的瞭望台上能眺望日本
屈指可数的里亚斯式海岸绝景。每当黄昏时分，在海
中零星的小岛和海角、珍珠筏的黑色轮廓映衬下，被染成枣红色的大海，美得让人禁不住屏住呼吸，不愧为“日本爱琴海”。

景点一 英虞湾

三重县志摩半岛以产珍珠而闻名，2016年在这里举
行了首脑会议，引起全世界的关注了。伊势和志摩有许多风景名胜区，珍珠养殖业也很兴旺。离中部国际机场比较近，交通很方便。享受志摩风光的同时，在田边珍珠养殖场挑选一颗对你来说特别的珍珠，是不是很有趣？

地址: 三重县志摩市大王町船越2058-22
邮政编码: 5170604
TEL : 0599-72-3928 FAX : 0599-72-1939
E-mail : info@tanabe-pearl.com

田边珍珠养殖场

去伊势和志摩，从中部国际机场坐船和公交车，花约三个小时。用铁路的话，坐名古屋铁道如果换乘近
畿铁道特快，需要两到两个半小时。
自驾从名古屋出发，沿高速道路到达志摩，需要两到两个半小时。

交通

https://www.iseshima-kanko.jp/kiji/zh-cn/

你在网站“伊势和志摩观光”能得到用汉语翻译的关于伊势和志摩的信息。

所谓“贝壳松糕”就是贝壳形状的松糕。用三重县产
的鸡蛋和面粉做，再加上贝壳内光亮部分弄成粉末的
自然“珍珠贝钙”。在伊势和志摩首脑会议的时候，作为喝茶时吃的点心提供给各国首脑品尝。

贝壳松糕

青紫菜是伊势和志摩的特产，生产量是日本第一。
和其他的紫菜相比，又薄又软，放在嘴里口感滑润。
日本人一般把生的放在酱汤里吃，把干的放在其他的菜里吃。在英虞湾可以看到养殖紫菜的筏子。

青紫菜所谓“手捏寿司”就是伊势和志摩的家乡菜之一，
起源于以前在忙工作之余渔夫把海鲜泡进酱油吃。
这样能享受到时令鱼做的
寿司。

手捏寿司

伊势和志摩依山傍海，这里不仅盛产新鲜的海鲜，也有许多其他美食。来这里时，也请享受美食吧。

欢迎来到自然风景丰富的珍珠原产地志 伊势和志摩的美食、礼物
摩旅游

～珍珠～

日本珍宝

Эта статья ориентирована на читателей, интересующихся закупкой жемчуга.
Цель издания брошюры – познакомить изготовителей ювелирных изделий с жемчужной фермой
«Танабэ», для привлечения в Японию посетителей ювелирной выставки, в которой она участвует иих фермы для закупки товаров.
Морской жемчуг «Акойя» – это один из самых популярных и также один из дорогих видов жемчуга вЯпонии. Так как этот жемчуг довольно дорог, желательно найти поставщиков с максимально
низкими ценами. Однако, среди большого количества существующих компаний, занимающихся
жемчугом, трудно встретить выгодных поставщиков. Эта статья познакомит вас с интересной
жемчужной фермой, которая не только предлагает качественные товары по оптимальным ценам, нои активно берётся за новые дела.

Жемчужная ферма «Танабе» расположена в заливе Аго. Это одно из лучших
мест производства жемчуга «Акойя» в Японии. Она может с достоинством
назваться «фермой», так как занимается культивацией и предлагает жемчуг,тщательно выращенный своими руками. Но, помимо этого, они также
занимаются обработкой жемчуга, изготовлением изделий из жемчуга ипродажей товаров.
Её достоинство – высокое качество и низкие цены. Президент компании
говорит: «Нет такой фермы кроме нас, продающей качественный жемчуг потаким низким ценам».

бусы из барочного жемчуг

залив Агопрезидент компании
Танабэ Томокадзу

Говорят, что качество японского жемчуга «Акойя» высокое. Иэто действительно так. Производству качественного жемчуга
способствует благоприятный климат для его культивации.
Таким является залив Аго с теплым микроклиматом, водыкоторого неглубоки и спокойны. Однако, тайна высокого
качества их товаров заключается не только в среде обитания.

На этой ферме всегда уделяют особое внимание жемчужным моллюскам,передвигая их в места с самой оптимальной температурой воды, стерилизуя
моллюски озоном и микропузырьками.
Вместе с тем, у них очень большой выбор товаров по размерам и форме.
Например, жемчуг «Акойя» бывает более 10 мм, а по форме выращивают также ибарочный жемчуг.
Жемчуг класса АААПочему жемчужная ферма «Танабэ» может продавать такие тщательно изготовленные товары сравнительно
недорого? Ответ на этот вопрос заключается в том, что они предлагают товары клиентам без посредников.
Вообще, в Японии производство жемчуга и производство украшений разделяется и выращенный жемчуг
продаётся через посредников от жемчужных ферм производителям украшений. А розничные магазины
закупают уже готовые товары от производителей украшений. Из-за этого цены жемчуга «Акойя»,приобретенные в розничных магазинах, существенно выше.
Однако, цены на товары жемчужной фермы «Танабэ» значительно ниже, потому что нет вмешательства
посредников и клиенты могут закупать товары непосредственно из рук изготовителей.
Они принимают заказы как самого жемчуга так и изделий с жемчугом. Они также занимаются дизайном
изделий, поэтому здесь можно закупать оригинальные товары, сделанные на заказ.
64Преимущества жемчужной фермы «Танабэ» не только качество и цены.
Их ферма оснащена современной техникой. Благодаря этой технике онипроизводят не только классический жемчуг, но и уникальные товары, такие какцветной жемчуг без окрашивания и жемчуг сердцеобразной формы.
Цветной жемчуг без окрашивания впервые в мире получилось изготовить наэтой ферме. Особенный белок позволяет изготовить зелёный или розовый
жемчуг, которого не было до этого времени.
Для сердцеобразного жемчуга применяют необычную форму ядра жемчуга.
Требуется высокое мастерство, чтобы произвести красивую форму
сердцеобразного жемчуга. Эти уникальные товары – плоды их многолетних
трудов.

сердцеобразный жемчуг

цветной жемчугбез окрашиванияВ последнее время их экономическое положение ухудшается, так какпредприимчивые посредники закупают жемчуг на фермах дёшево ивыставляют товар по завышенным ценам. Но ферма «Танабэ» старается
улучшить положение жемчужных ферм на рынке Японии. Если экономическое
положение жемчужных ферм ухудшается, то соответственно затрудняется иизготовление качественного жемчуга.
Жемчужная ферма «Танабэ» первая начала изготовку украшений и прямую
поставку без посредников в пример другим жемчужным фермам. Еслипродажа без посредников распространится и среди других ферм, тоэкономическое положение жемчужных ферм в целом улучшится и клиенты
смогут закупать жемчуг дешевле.
Не хотите ли и вы закупить товары у фермы «Танабэ», чтобы осуществить
взаимовыгодную сделку и помочь распространению и укреплению
взаимовыгодных отношений между жемчужными фермами и клиентами?

Их товары можно приобрести на ювелирных выставках, в которых они участвуют (см. ниже).
Главные места участия – Япония и Китай.
Есть другой вариант – посетить ферму «Танабэ» и купить товары из их рук.
Хотя это и требует времени, будет выгодно приехать непосредственно на ферму, так как там можно
будет увидеть товары, неэкспонированные на выставках. А заодно и насладиться неописуемо
красивой природой, в условиях которой производят жемчуг.
Кроме того, вы сможете найти самые подходящие вашим требованиям товары, так как при приезде
любые подробности о товаре вы сможете обсудить с самим президентом фермы «Танабэ».
Если вы хотите получить более подробную информацию о ферме, товарах, выставках или оплате,пожалуйста, свяжитесь с ними по электронной почте, указанной ниже.
Список выставок, в екоторых фрма Танабэ участвовала в 2016:
International Jewellery Tokyo (январь, г. Токио, Япония);International Jewellery Kobe (май, г. Кобэ, Япония);International Jewellery Tokyo (октябрь, г. Ёкохама, Япония);ювелирная выставка Гонконг (марта и сентябрь, г. Гонконг, Китай).

ООО «Жемчужная Ферма Танабэ»Адрес: 5170604, Япония, Миэ, Сима, Дайотё Фунакоси 2058-22(Funakoshi 2058-22, Daio, Shima, Mie Prefecture JAPAN ,517-0604)
Телефон: +81 (599) 72-3531
Факс: +81 (599) 72-1939
Email: info@tanabe-pearl.com
Веб-сайт (по-японски): http://www.tanabe-pearl.com/tanabepearl.html(по-английски): http://www.tanabe-pearl.com/en/
65бусы из жемчуг КэсиВеб-сайт
Веб-сайт
(по-японски) (по-английски)株式会社田辺真珠養殖場・英語版１

真珠で気持ちを伝えよう

大切な人へのプレゼントを選ぶのは簡単ではないですが、大切な時をより大切なものにするためにはプレゼント
はとても重要です。真珠はうってつけな存在なのです。
真珠はもう古くさいという見方は変わってきています。キーラ・ナイトレーやリラ・オラ、リアーナたちが付けるように、
真珠はおしゃれで若い女性も身につけやすいものです。実際、イギリスの女性たちの好きな宝石のトップ5に入っています。
皆さんが思い浮かべるような、真珠がたくさんついたネックレスだけではなく、最近では形（ハートやバロック）やデザ
イン、色も豊富にあります。

使いやすさ
真珠のネックレスは昔から人気がありますが、選択肢はほかにもあります。指輪もとても人気があり、ブローチは
かわいいものが多く、比較的買いやすい値段です。イヤリング、ピアスはカジュアルな服装にも合う使いやすさが魅力です。パーティーからや友達とのちょっとしたランチ、どんな場面、服装でも、真珠は付ける人を優雅に、大人らしく見せてくれます。

買いやすさ
真珠の値段は大きさや質、形、色、さらには真珠の数など多くの要素に左右されます。例えば、色付きの真珠は生産が難しく、時間がかかります、よって白い真珠よりも高くなることが多いです。きれいな丸の真珠も同じく高値が付きやすいです。しかし、たくさんの真珠の種類やアクセサリーの種類があり、予算に合った、大切な人にピッタリの真珠を選べるはずです。

美しさ
良い真珠は光を反射し、顔の肌を明るく見せます。そして真珠を付けることで気分も高まります。イギリス女性も真珠を着用することによってエレガントさや大人っぽさ美しさを感じると答えています。

良い真珠をみつけよう
真珠は生物が創り出す唯一の宝石であるため、真珠一粒一粒が異なる特徴を持っています。人それぞれ、好みの真珠は異なるので、ランクに基づいて選ぶことも、単純にあなたの好みに合わせて選ぶこともできます。では、真珠を選ぶ際に重要な点を紹介します。

光沢
真珠にとって光沢は最も重要です。光沢は真珠がどれだけの光を反射できるかの基準です。美しい光沢を持つ真珠は七色に輝きます。

真珠層の厚み真珠層（英語ではmother-of-pearlとして知られる）は核の周りに層を形成して真珠をつくります。真珠層が厚くなればなるほど、真珠は強い光沢と耐久性を持ちます。

色
真珠には黒を含む、沢山の異なる色があります。白い真珠はピンク、金、青といった色のニュアンスを表現します。

形
完全に左右対称の円形をした真珠は、その美しさと希少性から、高い評価を受けます。しかし、左右非対称なバ
ロック真珠を、その個性的な形から好む人もいます。

大きさ
大きければ大きいほど、真珠の価値は高いです。しかし、小さい真珠もまた、手頃な価格で、繊細なアクセサリー
を好む人にはふさわしいので、人気があります。

表面
真珠の、鏡のような輝きを持つなめらかな表面は、真珠を鑑定する際、高く評価されます。真珠は生き物から誕生するため、なめらかな表面の真珠は珍しく、価値が高いのです。

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株式会社田辺真珠養殖場・英語版２

アコヤ真珠
世界にはいくつかの真珠の種類があります。南洋真珠はその10ミリを超える大きなサイズで知られています。淡水真珠は楕円形で、光沢は弱めの傾向があります。タヒチアン真珠は有名な黒真珠です。アコヤ真珠はその輝きと美しい色で知られており、あらゆる真珠の中で最も広く愛されているでしょう。
アコヤ真珠はその鏡のような光沢と核の中心からにじみ出るような輝きが賞賛されています。アコヤ貝は完全な円形の真珠を生み出すことができ、白、金、ピンク、青、緑のニュアンスをもつ豊かな色合いは非常に上品です。アコヤ真珠は他の真珠に比べ、小さめ（平均的な大きさは6-7ミリ）ですが、その輝きと豊かな色が際立っています。その美しさはあらゆる場面やファッションスタイルに最適です。
日本のアコヤ真珠は特に高品質な真珠として有名です。波が少なく、温暖で、四季のある日本の海の環境は、高品
質な真珠を養殖するのに最適です。日本では真珠養殖は１００年以上の長い歴史を持ち、職人たちの技術は熟練されています。日本のアコヤ真珠は厚い真珠層による優れた光沢と透き通るような色を持っています。

田辺真珠養殖場
田辺真珠養殖場は、「イノベーション」という言葉が似合う、日本の真珠の会社です。真珠養殖の長い歴史を大切にしつつ、技術開発や、より高品質で独自の真珠の開発など、日々新たな挑戦をしています。世界初の「染めない」
カラーパールや、希少価値の高い直径10ｍｍ以上のアコヤ真珠も、その技術力の高さとこだわりから生まれました。
他にも、ハートの形をしたアクセサリーなど、独自のアイテムが豊富です。田辺真珠養殖場は、すべての真珠の光
沢、色、サイズ、形において、高品質を保ちながら、新しくてわくわくするようなアイテムを生み出し続けています。

田辺真珠養殖場の商品
田辺真珠養殖場の真珠は高品質な真珠となる要素を全て持ち合わせています。田辺真珠養殖場は金や銀製の部品を使用して、輝かしくてユニークな真珠アクセサリーを、幅広い値段で提供しています。その幅広いラインナップ
は最高のプレゼントを見つけることを手助けしてくれるでしょう。

ハート形真珠アクセサリー
ハート形真珠は指輪、ネックレス、ピアスといった幅広い種類のアクセサリーにふさわしいです。特別な場だけでなく、日常使いとしても最適で、またシンプルで可愛らしいデザインを好む女性にぴったりです。

一粒のシンプルネックレス
このシンプルな真珠のネックレスはあらゆるファッションに合います。田辺真珠養殖場の真珠は輝きが強いので、一粒で表情を明るくすることができます。

三色ピアス
どの色の真珠を買うか決められない？この三色ピアスなら、身につけたに人にアコヤ真珠の金、ピンク、青といった色味を楽しんでもらえます。
これらは田辺真珠養殖で選ぶことができるもののほんの一例です。さらなる情報が必要なら、田辺真珠養殖のホームページをご覧になるか、直接オーナーに連絡してください。

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株式会社田辺真珠養殖場・中国語版１［バイヤー向け記事］
日本の大切な宝物～真珠～
2016年に、三重県の志摩半島でサミットが開催されましたが、各国首相の胸に飾られた「真珠のラペルピン」をあ
なたは見ましたか。この真珠の美しさが大きく取り上げられ、日本のアコヤ真珠が今、改めて世界から注目されています。アコヤ真珠は、数ある真珠の中で最も美しいだけでなく、品質の点から見ても世界最高峰です。
日本の真珠といえば、世界に名の知れたミキモトが最初に思いつくでしょう。しかし、日本にはそれ以外にも、品質の高い真珠をつくる真珠養殖場が数多くあります。その中でも、田辺真珠養殖場は、世界で初めて、着色ではなく、真珠層そのものが色を持つ、カラーパールをつくることに成功しました。このような確かな技術力を持った田辺真珠
は、珍しいハートの形をしたパールやさまざまな形の真珠の養殖も手掛けており、他の真珠業者とは違った高い品
質の真珠を出しています。
また、田辺真珠養殖場は、日本の真珠の良さを知らせるために、海外でのPR活動にも積極的に取り組んでいます。
中国では、香港のジュエリーショーに出展していますが、まだまだ中国ではその良さを知る業者は少ないでしょう。
ぜひ1度、ジュエリーショーで、田辺の真珠を目で見て、その魅力を確かめてみてはいかがでしょう。

アコヤ真珠のよさ三重県伊勢志摩の英虞湾は、アコヤ真珠養殖に最適な場所として有名です。
英虞湾の特徴は、
1. リアス式海岸で水深が深いこと
2. 年中温暖な水温を保っていること
3. 波が穏やかなこと
4. 水中には豊富な栄養素が含まれていること
これらの特徴は良質なアコヤ真珠をつくる上で欠かせない条件となります。日本産真珠が高品質であるのは、良質な海の環境があるからなのです。
アコヤ真珠の母貝であるアコヤ貝は、基本的には水温が高めの海で育ちます。しかし、日本では四季による気候の変化に伴い、海水温は秋から冬にかけて徐々に低下していきます。この時期、貝の中で育つ真珠は身が引き締
まり、キメ細やかな真珠層がうまれ、深みのある光沢を放つようになります。

田辺真珠養殖場にしかできないMade in JAPAN田辺真珠養殖場は、大変希少価値の高い10ミリ以上のアコヤ真珠を生産しています。また、珍しいハート形の真珠、世界初のカラーパールを作ることにも成功するなど、高い技術力を誇っています。アコヤ貝は、母貝のサイズがもともと小さいため、7ミリから8ミリの真珠が標準的なサイズです。9ミリ以上の真珠を作りだすことは大変難しいとされていますが、田辺は、10ミリ以上の真珠を生み出しています。またカラーパールは出来上がった真珠に色をつけるのではなく、真珠に金属蛋白を取り込んで育てることで世界初のカラーパールの養殖を成功させました。このような高い技術力があるからこそ新しいMade in JAPANを生み出すことができます。

真珠ができるまで（養殖の過程）
1. 母貝を育てる
真珠を育ててくれる母貝を育てます。大きく健康な貝に育つまでに、約2年かかります。

2. 核入れ手術 （💭💭人間でいうと、移植手術みたいなもの）貝殻を丸く削った真珠の元となる「核」を1つずつ手作業で入れます。職人が1つ1つ貝の状態を見ながら核入れをするので、職人の技術が問われます。熟練の職人でも、1日に600～700粒程度しか入れられません。さらに、これは貝に異物を入れることと同じなので、全てが真珠になるわけではありません。途中で吐いてしまったり、死んでしまうものもあります。

3. 母貝の世話（💭💭まるで子育てのよう）手術で弱った母貝が健康を取り戻してから、母貝をかごに入れ、沖のいかだにつりさげ、真珠ができるまで約2年間世話をします。その間、貝の掃除をし、台風や赤潮の被害にあわないよう、大事に大事に育てます。多い時では、
1週間に1度母貝がつりさげてある沖へ出て、貝の掃除をします。

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株式会社田辺真珠養殖場・中国語版２

4. 緊張の浜上げ（💭💭一粒一粒の美しい真珠は、貝の命と引き換えにできたもの）
いよいよ真珠を取り出します。貝を1つ1つ開けて、真珠の出来栄えが分かる緊張の時です。取り出された真珠は、全てが製品されるわけではありません。1粒1粒職人の目で選別され、品質の良いものだけが製品化されます。他の真珠と違い、アコヤ貝から真珠はたった1粒しか取れません。作業は寒さの厳しい冬に行います。

田辺真珠養殖場の魅力
三重県で世界で初めてアコヤ貝の真珠養殖が成功したのは1893年。三重県の志摩半島は、100年以上も前から世界の真珠養殖をリードしてきました。田辺真珠養殖場は、志摩半島の英虞湾で、4代、代々受け継いだ技術力をさらに高めながら、美しいアコヤ真珠を作りつづけています。美しいアコヤ真珠を作るためには、高い技術力が欠かせませんが、洗練された高い技術で生み出された田辺の真珠は、メディアにも取り上げられるなど、高く評価を得ています。また高品質にもかかわらず他社に比べて格安で販売していることも魅力の一つです。田辺真珠は、美しい自然が守られた英虞湾から、世界に向けて、最高峰の純日本産のアコヤ真珠を発信しつづけています。

田辺真珠養殖場
住所 : 〒517-0604 三重県志摩市大王町船越2058-22
TEL : 0599-72-3928 / FAX : 0599-72-1939
E-mail : info@tanabe-pearl.com［一般消費者向け記事］
日本の大切な宝物～真珠～
真珠にはたくさんの種類があることをご存知ですか。主に、アコヤ真珠、南洋真珠、黒真珠、淡水パールの4種類です。この中で、中国で多く販売されている真珠は、淡水パールです。淡水パールも美しいですが、最近では、日本のアコヤ真珠の人気が高まっています。あの習近平夫人も身につけているほどです。なぜ、それほどまでにアコヤ真珠が注目されるのでしょうか。それは、アコヤ真珠が、数ある真珠の中で最も美しく、品質の点から見ても世界最高峰と言われているからです。
2016年に、三重県の志摩半島でサミットが開催されましたが、各国首相の胸に飾られた「真珠のラペルピン」をあな
たは見ましたか。この真珠の美しさが大きく取り上げられ、日本のアコヤ真珠が今、改めて世界から注目されています。さらに、真珠養殖を初めて成功させたのは日本です。長い伝統と確かな技術力ゆえに世界最高峰の品質の真珠を生み出せるのです。

アコヤ真珠のよさ
日本で生産される真珠の多くはアコヤ貝という貝から産まれるアコヤ真珠です。アコヤ真珠は数ある種類の真珠の中で、最も美しい真珠と言われています。色は、ホワイト・ピンク・ゴールド・グリーン・グレー・ブルーなど様々で、サイズは約3mmのものから約10mmほどのものまであります。
日本産のアコヤ真珠の品質の良さは世界最高峰と言われています。海外で生産される南洋真珠や淡水真珠と比べると、真珠の質を決める指標である光沢や真珠層のキメ細やかさ、透明感がまるで違うのです。海外産のアコヤ真珠と比較しても、日本産のアコヤ真珠は非常に高い評価を得ています。
1893年に、日本人が世界で初めて真珠の養殖に成功してから、日本の真珠産業はすでに100年以上の歴史と技術を持ちます。
2016年には、伊勢志摩でサミットが開催されました。伊勢志摩の真珠をあしらったラペルピンが各国の首脳に贈呈されました。首脳陣の胸の上で美しい光沢を放つ日本のアコヤ真珠は、報道を通して世界中の人々の目に留まり、注目を集めました。伊勢志摩は、世界に向けて日本の真珠をアピールする中心地となっています。

田辺真珠養殖場にしかできないMade in JAPAN
世界で初めて真珠養殖が成功したのは、100年以上前、日本の三重県です。田辺真珠養殖場は、三重県志摩半島の英虞湾で、4代にわたって真珠づくりに取り組んでいる老舗の養殖場です。
美しいアコヤ真珠を作るためには、高い技術力が欠かせませんが、卓越した高い技術を持った田辺真珠は、希少とされる10ミリ以上の真珠やハート形真珠、世界初となるカラーパールの生産を成功させています。真珠はとても自然環境に左右されやすいため、細心の注意を払って大切に育てられます。
このような高い技術力と真珠に対する愛情あふれる田辺真珠だからこそ、高品質なMade in JAPANの真珠を作ることができるのです。
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株式会社田辺真珠養殖場・中国語版３
田辺真珠は、真珠養殖だけでなく、アクセサリー製作と販売まで全て行っている日本でも数少ない会社です。そのため、既製品のアクセサリーだけでなく、オーダーメイドも可能です。あなたの予算に合わせた製品選びができ、さらには免税対象のため志摩旅行のお土産としても最適でしょう。

真珠ができるまで（養殖の過程）
1. 母貝を育てる
真珠を育ててくれる母貝を育てます。大きく健康な貝に育つまでに、約2年かかります。

2. 核入れ手術 （💭💭人間でいうと、移植手術みたいなもの）貝殻を丸く削った真珠の元となる「核」を1つずつ手作業で入れます。職人が1つ1つ貝の状態を見ながら核入れをするので、職人の技術が問われます。熟練の職人でも、1日に600～700粒程度しか入れられません。さらに、これは貝に異物を入れることと同じなので、全てが真珠になるわけではありません。途中で吐いてしまったり、死んでしまうものもあります。

3. 母貝の世話（💭💭まるで子育てのよう）手術で弱った母貝が健康を取り戻してから、母貝をかごに入れ、沖のいかだにつりさげ、真珠ができるまで約2年間世話をします。その間、貝の掃除をし、台風や赤潮の被害にあわないよう、大事に大事に育てます。多い時では、
1週間に1度母貝がつりさげてある沖へ出て、貝の掃除をします。

4. 緊張の浜上げ（💭💭一粒一粒の美しい真珠は、貝の命と引き換えにできたもの）
いよいよ真珠を取り出します。貝を1つ1つ開けて、真珠の出来栄えが分かる緊張の時です。取り出された真珠は、全てが製品されるわけではありません。1粒1粒職人の目で選別され、品質の良いものだけが製品化されます。他の真珠と違い、アコヤ貝から真珠はたった1粒しか取れません。作業は寒さの厳しい冬に行います。

真珠の本場、自然豊かな志摩への旅
真珠で有名な三重県の志摩半島は、2016年にサミットが開催され、世界からも注目されました。そんな伊勢志摩には、真珠を育む豊かな自然に恵まれた景勝地が数多くあり、真珠養殖も盛んです。中部国際空港からも近く、アクセスもたいへん便利です。ぜひ、観光も楽しみ、田辺真珠養殖場で、あなたの特別な一粒を選んでみてはいかがでしょう？

スポット１ 英虞湾
真珠筏や美しいリアス式海岸を眺めながら、遊覧船「エスペランサ」に乗り、英虞湾をクルージング！途中、養殖真珠工場に寄港し、見学することもできます。横山にある展望台に行けば、英虞湾の日本有数のリアス式海岸美を誇る絶景を一望できます。夕暮れ時になると、英虞湾のまばらな島々や岬、真珠筏の黒色が一段と映えて引き立ちます。夕日色に染められた光景は、その美しさに思わず息をすることも忘れるほどで、「日本のエーゲ海」と言っても過言ではないくらいです。

スポット２ 志摩観光ホテル ザ ベイスイート
リアス式海岸の美しい景観をパノラマサイズで一望できるホテルです。また、伊勢志摩近海の新鮮な海鮮料理も楽しめる、ホテル全室がすべてスイートルームのリゾートホテルです。

スポット３ 志摩マリンランド
志摩半島の玄関、近鉄・賢島駅のすぐ目の前にある、大きなマンボウが泳ぐ水族館です。海女の餌付け実演やドクターフィッシュ体験も大人気！土日祝には、「ペンギンタッチ」も体験できます。小さい子どものいるご家族やカップルも楽しめること間違いなし！お帰りになる前、最後に海の生き物たちに癒されてはどうですか？

田辺真珠養殖場
伊勢志摩を愛し、真珠を愛し、1粒1粒愛情をこめて育てている田辺一家が、ご要望を聞きながら、あなたに合う特別な真珠をご提案します。

伊勢志摩のグルメ・お土産
海・山に恵まれた伊勢志摩には、新鮮な海の幸をはじめ、おいしいものがたくさんあります。ぜひ、お越しの際にはお楽しみください。

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株式会社田辺真珠養殖場・中国語版４

てこね寿司「てこね寿司」とは、伊勢志摩の郷土料理の1つで、昔、志摩の漁師が忙しい仕事の合間に、まとめて醤油につけて食べられたのが始まりと言われています。季節ごとに旬の魚をつかった寿司が味わえます。

あおさのり
あおさのりは、伊勢志摩の特産品で、生産量は日本一です。他の海苔と比べると、薄くてやわらかく、舌触り良いです。生のまま味噌汁に入れて食べたり、乾燥したものを他の料理に入れて食べます。英虞湾でもあおさの養殖筏
が見られます。

シェルレーヌ「シェルレーヌ」は、貝の形をしたマドレーヌで、伊勢志摩サミットで茶菓子として提供されました。地元三重産の卵と小麦粉を使い、さらに、アコヤ貝の内層光沢部分を粉末にした天然の「パールシェルカルシウム」が加えられています。
こちらのサイト「伊勢志摩観光」から、中国語で伊勢志摩観光の情報を得ることができます。
→https://www.iseshima-kanko.jp/kiji/zh-cn/

アクセス
伊勢志摩へは、セントレアから船とバスと近鉄を使って約2～3時間、名鉄と近鉄特急を使って約2時間～2時間半
で行くことができます。また、名古屋から車で高速道路を使った場合、2時間～2時間半で着きます。

田辺真珠養殖場
住所 : 〒517-0604 三重県志摩市大王町船越2058-22
TEL : 0599-72-3928 / FAX : 0599-72-1939
E-mail : info@tanabe-pearl.com

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株式会社田辺真珠養殖場・ロシア語版

田辺真珠養殖場とその強み
アコヤ真珠は南洋真珠と並び、最も人気のある海洋真珠の一種であり、高価な真珠の一種でもあります。高価であるからこそ、アコヤ真珠を買い付けるときにはより良い買い付け先を見つけることが重要です。アコヤ真珠の代表的な生産地である日本ですが、実際には真珠の生産や販売に携わる会社は数多くあり、その中から本当によい商品を扱う会社に出会うのは簡単でありません。そこで、このパンフレットでは様々な新しい取り組みに挑戦している企業を紹介します。

田辺真珠養殖場という選択
田辺真珠養殖場は、アコヤ真珠の名産地の一つである三重県英虞湾にあります。この会社は養殖場という名前の通り、自社で真珠を養殖しているため、管理の行き届いた高品質な真珠を提供できます。それだけでなく、この会
社は加工、販売まで自社で行っています。この会社の魅力は高品質低価格で、社長の田辺伴一さんも「うちくらいのランクの真珠をこの値段で売っているところは他にない」と語ります。

高品質の秘密日本のアコヤ真珠は品質が高いと言われています。確かに日本では恵まれた自然環境のおかげでよい真珠が生産されています。例えば、英虞湾は水深が深く波は穏やかで年中温暖という真珠を養殖するには最適な自然環境です。しかし、田辺真珠養殖場の真珠の品質の高さの秘密は自然環境だけではありません。この養殖場では水温の変化によって貝を移動させたり、オゾンやマイクロバブルによる貝殻の殺菌を行うなど細心の注意を払っています。さらに商品の幅は広く、10㎜を超える大粒のものやバロック型のものなど様々な大きさや形の真珠を生産しています。

お値打ち価格での販売
なぜ田辺真珠養殖場はこだわりの商品を格安に販売できるのでしょうか。その鍵は生産から販売を自社で行っているということにあります。一般的に、日本のアコヤ真珠業界では生産、加工、販売はそれぞれ違う会社が担います。それによって販売時の価格が高くなってしまいます。一方田辺真珠養殖場では、これらすべての工程を自社で行っているため、顧客は仲買人を通すことなく商品を購入できるため、買い付け価格を抑えることができます。材料
としての真珠の買い付けもできますが、完成した状態のアクセサリーの買い付けも可能です。商品のデザインや組
み立ても自社で行っているため、オーダーメイドにも応じてもらえます。

それだけではない田辺真珠養殖場の魅力
ユニークな商品
田辺真珠養殖場の魅力は品質と価格だけではありません。この会社はよりよい真珠養殖のための技術力を持っていてユニークな商品を生み出しています。例えば、染色加工を一切しない色付きの真珠や、ハート型の真珠があります。田辺真珠養殖場の色付き真珠にはヒスイ色、濃いピンクなどがありますが、このような色は今までにはありませんでした。田辺真珠養殖場が特殊なたんぱく質を用いてこのような色付きの真珠を作ることに世界で初めて成功ました。ハート型真珠は核の形を工夫して作られていて、この形の真珠を生産するには高い技術が必要です。

真珠産業と顧客のよりよい将来のためにそれだけでなく、田辺真珠養殖場は日本の真珠養殖をより良くする活動を行っています。最近では、不誠実なバイヤーが真珠養殖場から安く真珠を買い高く納品し、養殖場の経営が苦しくなるということが起こっています。養殖場の経営が苦しくなれば、いい品質の真珠を作ることは困難になります。そこで田辺真珠養殖場はバイヤーを通さず生産販売を行うシステムを始め、真珠養殖場の新しい経営方法のモデルになろうとしています。このシステムが広まり、真珠養殖場が楽になればより良い品質の真珠が生産でき、よりよい質の真珠をより安く買い付けることができます。まさにWin-Winです。将来のビジネスのために彼らを応援してみませんか。

商品の入手方法
田辺真珠養殖場の商品はどこで買えるのでしょうか。ジュエリーショーに足を運ぶか、直接日本に買い付けに行くという方法があります。ジュエリーショーについてですが、主に中国で出店しています。ジュエリーショーで他社の商品と品質や値段を比較してみるのも良いかもしれません。次に、日本に買い付けに行くという方法ですが、一見遠くて非効率的な方法に思うかもしれません。しかし、利点もあります。日本まで来れば、ジュエリーショーには出品していない商品や、実際に英虞湾や養殖場を見られます。また、社長と時間をかけて話ができるためよりあなたの理想に近い商品を見つけることができるでしょう。
出店しているジュエリーショーや、より詳細な会社や商品についての情報はメールでお問い合わせください。

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大吟醸？？

基礎知識

これだけは落とせない

吟醸？

日本酒の知識、魅力を知って周りから一目置かれる新人を目指せ！

マナーも収録

知らなきゃ恥ずかしい

仕事関係でお酒を酌み交わす機会も増える

日本酒の魅力に気づく

今まで馴染みのなかったの「いろは」

日本酒

おさえておきたい

あなたは大丈夫？

吟醸？

大吟醸？？

水

麹

①

「吟醸」や「大吟醸」という言葉を聞いたことがありませんか。日本酒の種類を表す言葉はいろいろありますが、一度理解すれば簡単で、もっと日本酒を楽しめるようになります。
社会人になれば、ちょっと高めのお酒を飲む機会もあるでしょう。そんな時のために、いま簡単にお酒の分類を押さえておきましょう。お酒の分類は、３つのポイントを理解すれば簡単です。それは、①精米歩合、②原料、③火入れです。

じゃ、日本酒にはどんな種類があるの？

米

3種類
日本酒の基本的な原料は

麹は、日本酒の製造工程において、米のでんぷんをブドウ糖に変え、酵母が食べられるようにする重要な役割を果たしま（こうじ） す。「米・水・麹」だけで作られた日本酒は、「純米酒」と呼ばれます。しかし、一般的な日本酒は、醸造アルコールなどの添加物が使用されており、「純米酒」
はほんの一部です。

日本酒は何から作られるの？

学生時代にはあまりなじみのなかった日本酒ですが、日本酒は知れば知るほど、奥が深いお酒なのです。これさえ読めば、上司や取引先とのお酒の席でも大丈夫！ 日本酒の基礎知識から、マナー、楽しみか
たまで、しっかり押さえておきましょう。

社会人になるといろいろな年代の人とお酒を飲む機会も増えます。
「とりあえずビール」なら大丈夫だけど、「日本酒で乾杯！」となったら、どうすればいいかわからないのでは？

日本酒基礎知識

これだけは落とせない

2017

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精米歩合による分類

原料による分類

吟醸よりさらに削られるのが大吟醸。
精米歩合が50％以下のお酒につく名称。
外側の50％以上が削られ、酒米の中心部だけがお酒の原料として使われます。

大吟醸

精米歩合が60％以下のお酒につく名称。
外側の40％以上が削られ、内側（60％以下）の酒米が使われます。

吟醸②

精米歩合が70% 以下で、醸造アルコールは限られた量であるものは、「本醸造」と言います。

大吟醸

材料が「米、水、麹」のみのお酒です。

純米

これは、「原料に添加物が含まれているかどうか」がポイントです。
「純米」と名前につく日本酒は、「米、水、麹」だけで作られます。これ以外の日本酒は、味のバランスを整えたり、香りを引き出すために、醸造アルコールが添加されています。醸造アルコールが使われているが、その量が限られたものは、本醸造と呼ばれます。

純米（じゅんまい）と本醸造（ほんじょうぞう）②

ずばり、「米をどのぐらい削っているか」というポイントです。
日本酒に適したコメを「酒米」といいます。日本酒造りで最初に重要になるのが、酒米を削る「精米」という工程です。お酒は、米の外側を削って内側のみを使いますが、とくによく精米されたものが、吟醸、大吟醸と呼ばれます。雑味が少なく、すっきりとした味わいになります。精米をするほど、材料として使える米の割合が少なくなる
ので、高級な酒だと言えます。

吟醸（ぎんじょう）と大吟醸（だいぎんじょう）①

火入れの有無による分類③

また、ここでは紹介できていないものもありますので、興味を持った方はぜひいろいろ研究してみてください。きっと社会で役立つ知識となります。

特別なお酒には、このような名前がついています。飲み会で出されたお酒、
まずはラベルをチェックして、このポイントを押さえてみましょう！
あなたの好みのお酒のタイプが分かるかもしれません。

生酒は、火入れしたお酒とは異なり、濃厚でフレッシュな味を楽しむことができます。
長持ちはしないので、一度栓を開けると、早目に飲まなければなりません。
澤田酒造の生酒「白老 初しぼり」

この分類は「発酵をとめるかどうか」がポイントです。日本酒づくりは、最後に「火入れ」という工程で、日本酒の発酵を止めます。できたてのお酒を火入れせずそのま
ま絞り出したものが「生酒」です。発酵が完全には止まっていないので、冷蔵庫などで保管する必要があります。昔は冷蔵庫がなかったので、火入れの酒しかありませんでした。

生酒（なまざけ）

③

2017

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飲んだ時にあたたかいと感じる。酒の香りがもっ
とも豊かになり、味わいにふくらみを感じる。

冷蔵庫で冷やした冷たさ。注いだ直後は弱く感じる香りが、飲むうちに徐々に広がり、細やかな味わい。

ぬる燗（ぬるかん） 約40℃

冷酒（れいしゅ）④

日本酒は味わう器によっても香りや味がかわります。酒器には、ガラ
スや陶器、木の枡などいろいろな素材と種類があるので、組み合わせを変えて、味の変化を楽しむのもオススメです。

約10～
15℃

酒の香りがシャープになり、切れ味のよい辛口に

約50℃

熱燗（あつかん）日本酒は、他のお酒と違って、さまざまな温度で楽しめます。
季節や料理に合わせて、飲み方を変えてみては？自分だけのお気に入りの飲み方が見つかるかも！

日本酒の飲み方⑤

×お猪口にお酒が十分に入っている時にお酒を勧める。
アルコールハラスメントになってしまうかも！

×お猪口になみなみとお酒を注ぐ。
相手へのサービスのつもりでも、これはマナー違反です。

×テーブルの上のお猪口にお酒を注いでおく。

Oｈ! No!

これはやっちゃダメ！

☑ お酌をするときは、徳利を右手で持ち、左手を底に添えて両手で注ぎます。

左側から、右手の手首を返して注ぐ「逆さ注ぎ」はタブーです。
自分の右側にいる相手にお酌をするときは、注意☑ お酒を進めるタイミングは相手のお酒がお猪口の３分の１以下になってから！

お酌の注ぎ手マナー

お酒の席、職場とは違う「自分」が見えてしまうからこそ、マナーにはこだわりたいですよね。アルコールが飲めない人でも、お酒の席でスマートにお酌ができる、
ちょっとしたポイントを押さえておきましょう。

知らなきゃ恥ずかしいマナー

お酒の席で酌み交わすとき

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注ぎますよ

１本の徳利に少しずつ残っているお酒をまとめる

お酒が残っているか
徳利を振って確認する

振り徳利

⑥

徳利を手に持ったときの重さや、注いだ量を見て確認すればスマート

じゃ、どうやって確かめればいいの？

お酒が残っているか
徳利を覗いて確認する

覗き徳利

併せ徳利

NG集

日本酒マナー飲ん
でからありがとう！

☑ お酌してもらったら、ひとくち口を ☑ お酌をしてもらったら、相手のお猪つける。注いでもらったお猪口をその口もすかさずチェックして。空いていままテーブルに置くのは不作法です！
たら返礼のお酌を！ これができたら、気が利くオトナに。

飲
ん
で
か
ら

☑ お酒を勧められたら、お猪口に☑ お酌を受ける時は、片手でお猪口を残っているお酒をひとくち飲んでから、 軽く持ち、もう片方の手を底に添えてお猪口を差し出す。飲み干す必要はあ
お酒を受ける。
りません。

お酌の受け手マナー

澤田酒造⑦

澤田酒造の社長、澤田薫さんは、たいへんお若い女性です。
副社長で杜氏のご主人とともに、先代より受け継いだ伝統製法を守りつつ、女性＆ママ目線から、新たな日本酒の可能性を開拓しています。
この澤田酒造さんで、「お酒ができるまで」を取材してきました。

愛知県
常滑市

日本酒を飲んでみて、もっと知りたいと思ったあなた！
日本酒の奥深さを知るには、まず酒造りの現場を見るのがおすすめです。
名古屋から電車で40分の常滑市にある老舗の酒蔵、澤田酒造では、酒蔵見学もできます。知多観光のついでに、足をのばしてみてはいかがですか？

2017

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これは、麹蓋といって、古くから使われている麹づくりの道
具です。この伝統的な方法で麹を作っている酒蔵は、もう日本でも本当に少なくなりました。

⑧

なるほど。麹づくりにもすごくこだわってるんですね。

この小さい木枠は？

それから、麹づくり。先に蒸した米に麹菌をふりかけて、麹をつくります。ぜんぶ手作業でやるので、職人の技術力が大事です。この麹づくりが日本酒を作る上で一番大切な作業で、
これで、日本酒の美味しさが決まるんですよ。

巨大な蒸し器ですね。木でできてるなんてすごい！

次に、酒米を蒸します。お米の性質に合わせてきめ細かい管理を行える木製の甑(こしき)を用いて、約一時間ほど丁寧に蒸しあげます。

最初に種類が決まっちゃうんですね。

日本酒ができるまでには、たくさんのプロセスが必要です。
まず、精米。吟醸や大吟醸などの日本酒の種類を決める工程がここです。澤田酒造では酒米が壊れないよう、丁寧に少しずつ磨いて余計な部分を削り落としていきます。

日本酒ってどうやって作っているんですか。

澤田酒造での日本酒づくり

精米

そう！

蒸米

⑨

麹づくり

醪づくり
（もろみ）

酒母づくり
(もと)

醪(もろみ)20日から45日ほど待つと、おいしい日本酒が完成します！

お酒に日本酒の味わい深さはこのプロセスのおかげなんですね！

最後が、「醪(もろみ)」 ここで、酒母(もと)に、蒸米、麹、仕込み水を3回にわけて、仕込んでいきます。日本酒は、蒸米からブドウ糖をつくる「糖化」と、酵母からアルコールがつくられる「発酵」の２つが、同時に進んでいくという、他のお酒とは全く違ったプロセスでできます。これを「平行複発酵」といって、とても高度なつくりかたなんですよ。

お酒になくてはならないアルコールはこのような工程を経てやっとできるものなんですね。

次は、「酒母(もと)づくり」
蒸し米、麹、仕込み水に酵母を発酵させたものを酒母といって、アルコール発酵のための酵母の増殖工程です。まさしく、酒の母であり、酒の元となっているものなんです。

2017

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澤田酒造株式会社

白老 からから(本醸造酒)

甘味：☆☆☆☆☆
苦味：★★★★☆
辛味：★★★★★
爽やか：★★★☆☆
飲みやすさ：★★☆☆☆
おススメ料理：天ぷら、ウナギ、銀杏アルコール度数：15－16度

白老 千本錦 (吟醸酒)

甘味：★★★★☆
苦味：☆☆☆☆☆
辛味：★★★☆☆
爽やか：★★☆☆☆
飲みやすさ：★★★★☆
おススメ料理：湯豆腐、そのままでアルコール度数：16－17度

甘味：★☆☆☆☆
苦味：★☆☆☆☆
辛味：★☆☆☆☆
爽やか：★★☆☆☆
飲みやすさ：★★☆☆☆
おススメ料理： 鍋料理、ぶり大根、冬野菜料理
アルコール度数：19－20度⑩

白老 初しぼり (生酒)

澤田酒造の酒蔵見学＆常滑観光に興味をもったら…

⑪

お酒は２０歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。お酒はおいしく適量を。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。

http://tokoname -kankou.net
T el：0569-34-8888 Fax: 0569-34-8880

常滑市観光協会ホームページ

所在地：愛知県常滑市古場町4丁目10番地
T el：0569-35-4003 fax：0569-35-6953

ホームページ：http://hakurou.com
Facebookページ：澤田酒造(白老/白老梅by澤田酒造)
ショッピングサイト：http://www.hakurou.ocnk.net

営業時間：10:0 0 ～16:0 0, 18:0 0 ～22:0 0(夜の営業は金曜のみ)
定休日：毎週月曜日
所在地：479-0836 愛知県常滑市栄町3-111
Tel& fax ：0569-35-0470

甘味：★★★☆☆
苦味：☆☆☆☆☆
辛味：☆☆☆☆☆
爽やか：★★★★☆
飲みやすさ：★★★★★
おススメ料理：海鮮鍋（ポン酢で）アルコール度数：15－16度

甘味：★☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆☆
辛味：☆☆☆☆☆
爽やか：★★★☆☆
飲みやすさ：★★★★★
おススメ料理：白身(カレイなど)の煮つけ
アルコール度数：16－17度

常滑屋

白老 若水 (特別純米酒)

白老 東条山田錦 (純米大吟醸酒)

澤田酒造おすすめの日本酒

日本酒を楽しむには、酒器も大切です。せっかく常滑を訪問す
るなら、有名な常滑焼の酒器を探してみるては？ 常滑を代表する観光スポット「やきもの散歩道」には、陶器を扱うお店がたくさんあるので、散策してみるとあなたのお気に入りが見つかるかも！
常滑焼と日本酒とのコラボを試してみたい人は、地酒とお料理が楽しめる常滑屋でまずは味わってみてはいかがでしょう？新鮮な知多の地魚をつかった郷土料理と、澤田酒造のさ
まざまな日本酒を常滑焼の器で楽しめます。やきもの散歩道
からもすぐです。

やきもの散歩道で、陶都常滑の雰囲気にひたる

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Sake is a Japanese alcoholic beverage made from rice. Some types of sake are available overseas, but you willfind a much wider variety available here in Japan. The main ingredients of Japanese sake are rice, water, andrice koji (a fragrant rice mold used to activate the conversion of starch into sugar). Though these ingredients are
simple, small changes such as the rice variety can have a significant impact on the taste and the quality of theresulting sake. Sake breweries all over Japan tend to source ingredients locally (e.g. water) for maximum
freshness. As well as ingredients, subtle differences in the sake- process of the brewery result in different tastingsake. Different regions and individual breweries produce sake with different characteristics. Why not make themost of your time here to try some different types of sake and find your favorite?

Types of Sake
As well as the subtle taste differences caused by ingredients and the brewing process, there are several distinct sakecategories. The main differences lie in how much the rice is polished, whether it is heated or not and whether distilled
alcohol is added.
Sake types with higher polished rice called Dai-Ginjo (大吟醸) andGinjo (吟醸) use only the core of the rice grain to give a clear taste.
The outer part of the rice is polished away, resulting in a smaller
grain. For Dai-Ginjo premium sake, more than 50 percent of the rice
is polished away leaving a core that is less than half the size of theoriginal grain.
Sake is usually pasteurized to make it last longer, but this step can beomitted to create a fresh-tasting sake, called Namazake (生酒).
Namazake needs to be consumed as soon as possible after opening toenjoy the freshness. This fresh sake is available in winter, which isthe season for sake-brewing. If you want to try newly made, fresh
different degrees of rice polishingand lively tasting sake, try Namazake.
Finally, if the sake is made using only rice, water, and rice koji, it is called Junmai (純米). In some cases, distilled
alcohol is added to sake to make the taste better, but the Junmai is the one without distilled alcohol.

More than 60% of
the rice grain is
used

Up to 60% of therice grain is used

Ingredients:
rice, water &rice kojiJunmai(純米)Junmai Ginjo（純米吟醸）

rice, water, rice koji,& distilled alcohol

Honjozo (本醸造)

Ginjo (吟醸)

30%

40%

Up to 50% of therice grain is used

Junmai Dai-Ginjo（純米大吟醸）
Dai-Ginjo

（大吟醸）
50%

Up to 70% of therice grain is used80

% rice grain
removedSawada-Shuzo’s dedication to quality
Sawada-Shuzo Co., Ltd. is a sake brewing company that has been
operating in the Chita area since 1848. Sawada-Shuzo specialize in a
traditional brewing technique that yields mellow tasting sake called
Hakuro. In the past, the Chita Peninsula was home to more than 200 sakebreweries. Now, there are only 6 breweries left including Sawada-Shuzo.
These days many sake breweries are adopting modern technologies toenable them to produce sake easier and at a lower cost, but Sawada-Shuzo
believe that such compromises can result in a loss of complexity andmellowness and an inferior final product. Sawada-Shuzo avoid mass
production and artificial ingredients, preferring to make sake manually,following age-old traditions that yield superior sake. They choose quality
over quantity.
Sawada-Shuzo employ a number of traditional tools and techniquesthroughout the sake-brewing process which make them stand out fromother breweries. When steaming rice (step 2 below), Sawada-Shuzocontinue to use wooden barrels for best results, though most breweries
have adopted metallic barrel. In the third step, Sawada-Shuzo cultivate
high quality rice koji by hand from mold spores using wooden trays eventhough it takes time. Rice koji has an important role in the sake-brewing
process so using the best rice koji results in a rich rice flavour in the end
product. Sawada-Shuzo follow the traditional fermentation method (step5), combining all ingredients (steamed rice, rice koji, sake yeast, and water)
together then repeating the process twice more to create three layers,
watching the process carefully and adjusting the flavour as required.
The superiority of Sawada-Shuzo’s products is well-established. They are 7-times winners of the National ResearchInstitute of Brewing’s Annual Japan Sake Award for manufacturing techniques and sake quality. In 2016, SawadaShuzo’s plum sake, Hakuro-Bai, won silver prize at the Palm Research Institute’s Annual Japan Plum Sake Awards.

Sake-brewing Process
1. Polishing & washing rice

6. Heating & packaging

2. Steaming rice

3. Cultivating rice koji

4. Breeding yeast

5. Fermenting③ Cultivating rice koji: Rice koji is cultivated from spores in a warm and humid room for two days. Rice koji enzymes
promote the conversion of rice starch into sugar.
④ Breeding yeast: Steamed rice, rice koji, yeast and water are combined and left for two weeks to breed sake yeast.
⑤ Ferment: Steamed rice, rice koji, sake yeast and water are combined and left to ferment for four to six weeks. The
conversion of starch into sugar and sugar into alcohol happen here.
81

Find your Favorite
Tojo Yamada-Nishiki (JUNMAI DAIGINJO)

This sake uses Yamada-nishiki rice, known as the best rice for sake in Japan. Sake made with
Yamada-nishiki rice has been awarded more prizes than that made with any other kind of rice.
Yamada-nishiki rice grains are larger than those of other rice varieties, containing less protein
and resulting in a clearer taste. This sake is fermented longer and at a lower temperature thanother sake types, giving it a fruity bouquet, smooth rich taste and lingering aftertaste. This sakeis best enjoyed cold or at room temperature.
Alcohol content: 16-17%
Price: ￥3700 (1800ml)

Hatsushibori (NAMAZAKE)

Namazake is unpasteurized sakeenjoyed for its fresh taste. It should be
refrigerated and consumed as soon as
possible after opening. This sake has aviscous mouthfeel and lingering
aftertaste. It has a higher alcohol
content but is mild-tasting andmellow.
Alcohol content: 19-20%
Price: ￥2380 (1800ml)

Kara Kara (HONJOZO)This sake is made for fans of very spicy
sake. It is dry and acidic with alingering spicy aftertaste. You can drink
this sake at a variety of temperatures.
Alcohol content: 15-16%
Price:￥1870 (1800ml)

Senbon-Nishiki (GINJO)

Wakamizu (JUNMAI)

Ginjo uses the finest polished ricewith fermented alcohol. It isfermented at lower temperatures and asweet fruity fragrance is its special
characteristic. This sake is initially
sweet, then it turns a little spicy on the
tongue. The fragrant nature of thissake makes it ideal to enjoy alone orwith simple-tasting food. Refrigerate
this sake and serve chilled.
Alcohol content: 16-17%
Price: ￥3400 (1800ml)

This sake is made only with Wakamizu
rice grown in Chita near SawadaShuzo’s brewing warehouse. You canenjoy this sake hot or cold, and will
notice it tastes different depending on
the temperature. When drunk cold, thetaste is light, fresh and slightly sweet.
Alcohol content: 15-16%
Price: ￥2370 (1800ml)

Tips to enjoy your sake
1. Keep the bottle in the refrigerator.
2. Use a ceramic or porcelain cup.
3. Consume within a week of opening.
(Unopened sake can be kept for 6 months.)82

Explore Chita area
Shinmaiko Marine Park (Chita city)

Tokoname AEON Mall
This is the biggest
shopping center in
Chita.
You can purchasealmost everything fromhousehold goods andfood to souvenirs foryour friends here.
A huge welcoming cat
is waiting for your visit.

Enjoy many kinds ofactivities such as picnics,
sports, barbecues and sunset
scenery at this park. Since it
is close to Centrair Airport,
you can also enjoy watchingaircrafts approaching andleaving the airport. Every
year 130 thousand people
come and have fun at thismarine park during summer.
Mentai Park (Tokoname city)

Minamichita Beach Land (Mihama-cho)This is a factory producing
mentaiko (spicy cod roe).
Watch the process throughbig windows and enjoy
tasting the final product.
There are many kinds ofcod roe products that makevery unique souvenirs.
Mentai Park is near
Tokoname AEON Mall(see above).

Adults and children
alike will enjoy
watching andinteracting with sea
creatures such as
dolphins. Dolphin andsea lion shows areavailable depending on
the day.

Tokoname Pottery Path (Tokoname city)

Uotarou (BBQ) (Mihama-cho)This is one of the mostpopular tourist areas in
Chita. Tokoname city isfamous for indigenous
ceramics. Along thesestreets you can find awide array of pottery andporcelain ceramic art forsale.

This BBQ-style restaurant
offers many kinds of fresh
seafood for you to buy
and grill. Here you canalso taste Kaisen-Don(raw seafood on rice withsoy sauce). Don’t misseating here when you
come to Chita!

Direction
From Nagoya Station:
Meitetsu Line rapid train for Chubu Centrair International
Airport. Get off at Tokoname station (32 min.), then take ataxi to Sawada-Shuzo (20 min.).

Sawada-Shuzou Co., Ltd.
4-10, Koba-cho, Tokoname, Aichi 479-0818
Tel. +81-569-354-003
Email: sawadasyuzou@hakurou.com
Web: http://www.hakurou.com
Online Shop: hakurou.ocnk.net

From Chubu Centrair International Airport:
Take any train. Get off at Tokoname station (3-5 min.),then take a taxi to Sawada-Shuzo (20 min.).
Open
Mon. – Fri. Brewery tours available on request.
Reservations required.

83

84

2

A veces al Sake le llaman"el vino de arroz“,aunque el proceso de producción delvino es similar, el del Sake es más
delicado y complejo que todos los demás.
En los últimos años,
el proceso de producción de Sake en
todo el mundo se ha mecanizado.
Sin embargo, en Sawada-shuzou
desde su fundación, en 1848, ha mantenido
una manera tradicional de producción.
Así que puedes disfrutar con el sabor delel Sake clásico y tradicional.
Sake cambia su sabordepende de la temperatura
y tiene nombres que distinguen cadauno de los grados de la temperatura.

¡ vale la pena visitar!

5

Contacto : 〒479-0818
Aichiken tokonameshi kobachou4-10（0569）35-4003

Se venden muchos tipos de Sake todo el año
y puedes probar algunos!!

Te gustaría saber más, por ejemplo,el proceso de producción,la tradición del Sake…
Vamos a visitar Sawada-shuzou una vez!

SAWADA-SYUZOU

Horario: Martes a Domingo 10:00~16:00
Viernes 10:00~16:00 y 18:00~22:00
Cerrado Lunes
Contacto : 〒479-083
Aichiken tokonameshi sakaechou 3-111
0569-35-0470

El restaurante tiene un ambiente muy tradicional y tranquilo
porque está en una casa antigua e histórica que fue restaurado.
Por eso, puedes sentir la tradición japonesa
y pasar un buen rato en tal buen ambiente con buen Sake.

Un café y restaurante, llamdo“TOKONAMEYA”,
administrado por el president
Sawada, donde puedes
saber cuál es el mejor Sakecon cada plato o tu humor deese día.

TOKONAMEYA¿Dónde se puede probarlos?

La vidacon
tu SAKE

85

1

Aquí en Sawada-syuzou hace un buen Sakea la manera tradicional desde 1848.

“Sawada-syuzou”

Entonces, ¿por qué no intentas el Sake?
Pero un momento,
si bebes Sake, quieres beber del bueno, ¿verdad?
Por lo tanto, te rocomendamos una marca,-“¿Qué vamos a beber hoy? ”- “Siempre tomamos cerveza, ¿no?...
de vez en cuando quiero beber algo diferente.”

Un día algo diferente

3

Sentimiento de tibieza al
beberlo.
Un aroma muy rico y elsabor con mucho
cuerpo.
Justo al sentirlo,
se percibe un aroma
sutil
y al beberlo el aroma
cada vez más rico.
Tiene sabor fresco.

40℃

10~15
℃

Tibio
(Nurukan)

Frío(Hiya)

Como estos modos de beber son variables,
sentirás diferentes sabores y aromas
depende del vaso, la combinación de comida
o la estación del año( temporada).
Por eso puedes disfrutar de las diferencias
buscando tu estilo favorite de beber.
Especialmente, te recomendamos beberlo
con platos de mariscos porqueel Sake de Sawada-shuzou es muy compatible
con los mariscos locales de Tokoname.

Muy aromático
y sabor seco

50℃

Caliente(Atsukan)

Sabor

Temp.
℃

Nombre4

http://www.hakurou.com/

Estos productos son muy reoresentativos de Sawada-shuzou.
También hay otros tipos de Sake.
Si te interesa, puedes buscarlos en internet.

Hakurou Karakara
白老 からから
Dulce：☆☆☆☆☆
Amargo：★★★★☆
Seco：★★★★★
Fresco：★★★☆☆
Equilibrio：★★☆☆☆
Recomendable con：tempura, anguila
Grados de alcohol：15－16 grados

Hakurou wakamizu
白老 若水
Dulce：★★★☆☆
Amargo：☆☆☆☆☆
Seco：☆☆☆☆☆
Fresco：★★★★☆
Equilibrio：★★★★★
Recomendable con：Caldo
Grados de alcohol：15－16 grados

Hakurou Toujyou yamadanisiki
白老 東条山田錦Dulce：★☆☆☆☆
Amargo：☆☆☆☆☆
Seco：☆☆☆☆☆
Fresco：★★★☆☆
Equilibrio：★★★★★
Recomendable con：Pescado
Grados de alcohol：16－17 grados¿¡Qué tal si pruebas estos primero!?

-“Ya! Ahora voy a probar uno!!...
pero no sé cual es mejor porque hay muchos
tipos de Sake en los supermercados,
tiendas de licores o bares japoneses(Izakaya)...”

Treue zur Tradition
Der Stolz eines Sakemeisters

Haben Sie schon einmal japanischen Alkohol, den Sake, probiert? Wie hat er Ihnen geschmeckt?
Über 1.400 Sakehersteller soll es in Japan geben, und die Zahl der verschiedenen Sorten belaufen sich aufüber 10.000. Wegen der geografischen Lage Japans, einem Gebiet, das sich von Nord nach Süd überaus langerstreckt, sind das Klima und die Landschaften sehr unterschiedlich. Deswegen hat Japan seit langer Zeit viel
Feld-früchte erzeugt und eine Esskultur entwickelt, die von Ort zu Ort typisch (eigen) ist.
Der Reis, der das Grundnahrungsmittel der Japaner ist, und das reiche Wasser, das die Quelle des Lebens ist,
hat viele charakteristische Sakes hervorgebracht, die be-sonders gut zum lokalen Essen passen. Der eine über2.000 Jahre alte Geschichte tragende Sake ist von alten Meistern, die immer wieder viel Schweiß und Tränen
vergossen haben, durch viele Versuche und Irrtümer zum heutigen Sake geschaffen worden.
Aus diesem Anlass habe ich den Geschäftsführer der lokalen Sake－Brauerei Sawa-dashuzou, Herrn Sawada,
interviewt, der die Herstellungskunst von alten Meistern treu übernommen hat und immer noch auf diesetraditionelle Art und Weise produ-ziert.

Guter, leckerer Reis
Wie bei der Herstellung von Wein ist auch für die Sake-Herstellung die Qualität der Grundzutaten, z.B. guten
Reis zu verwenden, sehr wichtig. Normalerweise werden die Sake-Brauereien von verschiedenen
Organisationen – nach einem komplizierten System – mit Reis beliefert.
Die Sawada-Brauerei aber bestellt ihren Reis aus dem besten Ursprungsort in Japan, den Reis Yamadanishiki,
der zur Herstellung ihres Sakes nur verwendet wird. Obwohl einer der beiden Reisbauernhöfe weit weg vonder Sawada-Brauerei liegt, besuchte Herr Sawada mit anderen Herstellern persönlich den Reisbauernhof underklärte den Bauern, wie der Reis sein sollte, den sie für ihre Sake-Herstellung benötigen. Und die Bauern
haben den Reis so angepflanzt und geerntet, was aber mit viel Arbeit verbunden war. Herr Sawada selbst hat
die anstrengende Arbeit erlebt und kennt sie somit aus eigener Erfahrung. Die Sawada-Brauerei verarbeitet
zum einen den Reis vom weit entfernten Bauernhof, zum andern den Reis, der auf dem Bauernhof neben ihrer
Brauerei angepflanzt und geerntet wird. Diese Verknüpfung unterstreicht die enge Verbindung zwischen
Reisbauernhof und Sake-Erzeuger.
Erwähnenswert ist noch, dass die Bauern „vor Ort“ bei der Reisproduktion so wenig Pflanzenschutzmittel
verwenden wie nötig!
86

Traditionelle Art
Sake hat seinen eigenen Charakter: den originären
Geschmack bemerkt man jedoch erst nach der Produktion,
denn viele Hersteller produzieren den Sake maschinell,während die Sawada-Brauerei den Sake immer noch nachalter Tradition in Holzhäusern und mit Holzgeräten
herstellt. Sie benutzen ein großes Holzfass, wenn sie denReis dämpfen. Nach dem Dämpfen wird dann der Reis ganz
fein aufge-graben.

Im Holzfass kann man den Reis am effektivsten dämpfen!
Durch die sorgfältige Arbeit erzeugt man den
Dampfreis, der dadurch eine feste Oberfläche undeinen weichen Kern erhält. Und diese Eigenschaft ist
wichtig für den folgenden Gärungsprozess, damit
der Reis nicht einfach schmelzt, sondern sich viele
Mikroben während der weiteren Verarbeitung
entwickeln können. Der Arbeitsvor-gang, wobei ein
Mann im Fass den heißen Reis umrührt, ist sehrintensiv. Und beim Anblick dieser Szene ruft es das
Bild eines arbeitenden Zwerges hervor.

Die Mikroben, die mit dem Holz in Berührung kommen, fördern mehr Gärung und schaffen den eigenen
Geschmack. Das ist auch der Grund dafür, dass der Sake einer jeden Brauerei einen eigenen Geschmack
entwickelt.
Der nächste Schritt, die Herstellung von Koji, ist sehr wichtig. In diesem Prozess werden über 200 verschiedene Enzyme erzeugt und Vitamine, Mineralien und Zucker für den Geschmack und zur
Gärung des Sake verarbeitet. Normalerweise wird eine Maschine oder ein hölzerner Kasten benutzt. Aber in der
Sawada-Brauerei benutzen sie um 1/30 (ein Dreißigstel) kleinere hölzerne Kästen. In diesen Kästen wird Reis
gefüllt und für einige Stunden hin und her bewegt, damit sich die Mikroben gleichmäßig verteilen undvermehren können. Alle Sakesorten der Sawada-Brauerei werden in diesen Kästen hergestellt. Das bedeutet:
Menschen müssen auch nachts arbeiten, und die Geräte müssen immer gründlich gereinigt werden. Das ist einesehr anstrengende Arbeit, die viel Energie kostet. Durch die Arbeit mit vielen kleinen Portionen lösen sich die
Mikroben gleichmäßig im Reis auf und verbessern so den Geschmack des Sake.
Um gute leckere Qualitäten Sake zu erreichen, ist es am besten, dies in alter traditioneller Art zu tun, obwohl die
Herstellung viel länger dauert.
87

Sakesorten, Speisen und Sawadas Empfehlung
Schließlich: Sake, der mit viel Zeit und Mühe hergestellt wird, ist noch köstlicher mit den dazu passenden Speisen.
Denn – wenn der Sake mit Speisen kombiniert wird, ergibt sich ein ganz neuer Geschmack.
Nun möchte ich Ihnen die unterschiedlichen Sakesorten erklären und einige Speisen dazu empfehlen. Zusätzlich
wird Herr Sawada in einem Interview seine Produkte und Empfehlungen vorstellen.
Zu allererst unterteilt man Sake in die Sorten Honjozosyu oder Junmaisyu. Der Sake mit Alkohol ist Honjozosyu.
Dann unterscheidet man noch bei der Qualität des Sake, wieviel Prozent ihres Volu-mens die Reiskörner beim
Schälen verloren haben.

Eigener Charakter
Die Junmaigruppe hat einen schönen Duft und ist vollmundig im Geschmack. Die Empfehlung der Sawada-Brauerei
ist das Produkt, „Hakurou”. Dieser schmeckt nach einer milden Harmonie von „Umami”, Säure und der Süße desReis. Er passt zu Aal, Seetang oder in Sojasoße gekochten Speisen. Allgemein eignet er sich auch sehr gut zu
Gerichten, die mit Reis gegessen werden.
Die Ginjogruppe passt wegen des guten
Duftes zu leichten Speisen, die mit ihrem
je eigenen Geschmack: z.B. mit Salz gewürzter
gebratener Fisch oder Fisch mit weißem Fleisch.
Das Produkt „Tojoyamadanishiki” von Sawada
darf man nicht vergessen. Genau!
Das ist der Sake, der aus bestem Sakereis
besteht. Und bei Sawada wird der Reis
solange geschält, bis nur noch eine halbe
Portion übrigbleibt. Das heißt, der schlechte
Geschmack wird so viel als möglich entfernt,
und nur der gute Teil vom Reis bleibt übrig.
Dieser von sanftem Duft und mildem Geschmack
charakterisierte Sake passt zu mit Yuzu
gebratener Venusmuschel oder Fisch mit
weichem Fleisch, in Sojasoße gekocht.
Der Honjozosyu hat einen ähnlichen Duft und Geschmack wie der Junmaisake, ist jedoch frischer und schärfer.
Wegen seines sehr starken Geschmacks passt er gut zu deftigen Speisen wie Aal oder Tenpura. Seit langer Zeit ist
der scharfe Sake in Japan sehr beliebt. Deshalb hat die Sawada-Brauerei für diese Feinschmecker das Produkt„Karakara“ hergestellt.
Der Namasake hat den höchsten Alkoholanteil, da
bei der Herstellung die Filterung, Erhitzung und die
Zugabe von Wasser fehlen. Man kann ihn nur im
Winter trinken, da er ausschließlich im Winterhergestellt wird. Er hat einen frischen Duft. Die
Sawada- Brauerei produziert ihn unter dem Namen„ Hatusibori”.
Übrigens: Während älterer Wein für besser
gehalten wird, hat das Adjektiv "neu" eine
positive/gute Bedeutung in Japan. Wir glauben,
dass in den "neuen" Dingen eine starke Energie
existiert. Und wenn wir diese beim Essen und
Trinken aufnehmen, können wir das Glück erhalten
und sehr lange leben.
Lasst uns also den eiskalten Winter mit einem
heißen Topfgericht und "Hatusibori" überstehen!
88Sake – das ganze Jahr überBislang habe ich Ihnen mehr japanisches als europäisches Essen vorgestellt. Aber ein sortenreicher Sake kann zu
vielen verschiedenen Gängen passen. Wie wäre es, wenn Sie zuerst einmal beim Essen den Sake probieren, um
selbst seine Lieblichkeit zu erleben. Noch interessanter ist, den Sake zu jeder Jahreszeit unterschiedlich zu
genießen:Z.B. im Frühling versammeln sich Japaner unter den aufblühenden Kirschbäumen, freuen sich über den Frühling,öffnen ihre Herzen und trinken leckeren Sake in Verbindung mit guten Speisen.
Im Sommer, nach dem Sonnenuntergang, nehmen Sie einen kleinen Sakebecher (Otyoko) und trinken Sie Sake
Schluck für Schluck, wenn Sie die Insektenstimmen hören in der leisen Nacht unter dem schönen Sternenhimmel.
Sie beginnen heißen Sake (Okan) zu genießen, wenn es kälter wird. Er wird Ihren Körper langsam durchdringen
und erwärmen. Noch schöner ist es, wenn Sie den Vollmond ansehen können. Dadurch werden nicht nur Ihr
Körper, sondern auch Ihr Herz erwärmt.
Der Herbst ist die Zeit, in der Hiyaoroshi auf den Markt
kommt. Wenn Sie diesen während des Sommers zur Reife
gekommenen Sake trinken, fühlen Sie die Freude vom Ernten
im Herbst.Für das Neujahr gibt es Otoso. Am Morgen desersten Tages im Januar trinken Sie diesen gesund gewürzten
Sake und wünschen Ihrer Familie für das neue Jahr Gesundheit und ein langes Leben. Er ähnelt dem Glühwein wegen der Gewürze. Haben Sie doch Spaß und leiten Sie einesolche Sakekultur in Ihr allgemeines Leben ein! Sie werden
sehen, dass man beim Verkosten von Sake Aromen, Texturen
und die Harmonie aller Elemente herausschmecken kann.
Sie werden eine neue Sicht bekommen!

Zum Abschluss
Der Geschmack des Wassers, des Reis und der
lokalen Gerichte ist in jeder Gegend recht
unterschiedlich.
Mitdiesenvielenunterschiedlichen Geschmacksrichtungen schafft
man eine reiche Auswahl an Kombinationen.
Wenn Sie vorhaben, japanische Gerichte auf die
Speisekarte Ihres Restaurants zu setzen, wäre eseine ausgezeichnete Idee, einmal nach Japan zu
kommen, um verschiedene japanische Speisen
und Sakes zu probieren. Danach nehmen Sie das
lokale Rezept als besonderes Souvenir mit nach
Hause. Obwohl japanisches Essen in der Welt
immer beliebter wird, gibt es noch viele Speisen,
die weniger bekannt sind. Japanische Küche
besteht nicht nur aus Sushi und Tenpura!

In Japan werden Ihnen viele ungewöhnliche Gerichte
begegnen. Wenn Sie diese in Ihrem Restaurant servieren,
wird sich dadurch Ihr Restaurant von anderen abheben und
Ihr Geschäft würde noch bekannter werden. Und mit einer
reichen Auswahl an Sakes eröffnet sich Ihren Kunden eineneue Welt!

89

Noch ein Tipp
Tokoname ist auch ein Ort, der für seine Geschichte in derKeramikwarenherstellung (Tokonameyaki) berühmt ist, diebis ins 11. Jahrhundert zurückgeht. Sie können noch an derYakimonostraße entlanggehen, wo man den aus Backsteingebauten Schornstein und Herd sowie die Fabrik mit
schwarzen Mauern ansehen kann. Sicherlich empfinden Siebeim Besichtigen dieser alten Stätte eine andere Stimmungals beim Besuch der Sake-Brauerei.
Wenn Sie Hunger haben, besuchen Sie bitte das Café „Tokonameya”, das gleich neben der Straße ist. Dort können
Sie Sawadassake in einem Tokonameyaki trinken und die
lokalen Speisen genießen. In dem alten Gebäude, das einmal
Tonröhren-fabrik war, schmecken Ihnen die Speisen auf dem
Tokonameyaki besonders gut.

Am EndeFür ihre Reise nach Japan empfehle ich Ihnen, den Flughafen Sentrair in Tokoname zu benutzen. Von Sentrair zur
Sawada-Brauerei braucht man dann nur eine halbe Stunde mit dem Zug. Und von hier aus gibt es auch gute
Verbindungen zu den beliebten Tourismusge-bieten Tokyo, Kyoto und Takayama.

Sawada Syuzo AG
479-0818
Tokoname-shi Kobatyo 410
Tell: (+81) 569354003
FAX: (+81) 560356953
http://www.hakurou.com

90

91

澤田酒造株式会社・英語版１

日本酒のこだわりを巡る旅路

日本酒はお米から作られた日本のアルコール飲料です。いくらか海外でも入手できるお酒はありますが、日本では海外よりもはるかにたくさんの種類のお酒が手に入ります。日本酒の基本的な原材料は米、水、米麹（酒のための菌で、酒づくりの工程ででんぷんを糖に変える役割を果たすもの）です。お米の種類といった、単純で小さな原材料の違いであっても、できあがりのお酒に明らかな味と質の差をもたらします。日本各地にある酒造は、新鮮さを保つために地元の水を使うなど、地域の原材料を用います。また、原材料と同様に、製造工程におけるわずかな違い
も、どの程度お米のうまみが最終的な商品に活きるかなどに影響します。このように、異なる地域や酒造で作られた酒はそれぞれ異なった特徴をもつのです。ここ日本で、違う種類のお酒を試し、お気に入りのお酒を見つけてみるのはいかがですか。

日本酒の種類
材料や製造工程によるわずかな味の違いもありますが、日本酒にはいくつもの明確な分類があります。主な違いとしては、精米具合、火入れの有無、醸造アルコール使用の有無によるものです。
大吟醸や吟醸と呼ばれる精米具合の高いお酒は、すっきりとした味わいを引き出すために、お米の中心部のみを用います。お米の外側の部分は取り除かれ、使えるお米はより小さくなります。例えば、大吟醸は50%以上もの外側の部分が削られ、もとの米の大きさの半分より少ない中心部が使われます。
製造工程の最終段階で、酒を長持ちさせるために火入れの工程があるのですが、新鮮な味わいのお酒である生酒を造るために、この工程が省かれることがあります。この新鮮さを楽しむためには、一度ボトルを開けたらできるだ
け早く消費する必要があります。これは酒づくりの季節である冬に手に入れることができます。新しく新鮮で元気のよい味わいのお酒を楽しみたいのなら、これがおすすめです。
最後に、お米、水、米麹のみで作られたお酒は純米と呼ばれます。多くの場合、お酒の味をよくするために醸造ア
ルコールが使われるのですが、この醸造アルコールが使われていないのが純米と呼ばれるお酒です。

澤田酒造の質へのこだわり
株式会社澤田酒造は1848年から知多地域に蔵を構える酒造です。澤田酒造は、白老という芳醇なお米の味わいのお酒を生み出す、伝統的な醸造技術で知られています。かつて知多半島は200以上もの酒蔵がありました。今では澤田酒造を含め、6つの酒蔵が残るのみです。近年、多くの酒蔵がお酒をより簡単にコストを抑えて造ることのできる新しい技術を導入していますが、澤田酒造はこうした妥協が時には複雑で芳醇なお酒の味わいを失いかねないと考えています。私たちは手づくりを選び、優れたお酒を造るための伝統的な手法に従い、大量生産と添加物といったものを避けているのです。澤田酒造は量ではなく質を選んだのです。
澤田酒造では、製造工程で多くの伝統的な道具や技術を用いて、ほかの酒造と差異化しています。米を蒸す過程（下のステップ2）で、ほとんどの酒造では金属のものをすでに導入していますが、澤田酒造では最適な結果を得る
ため木樽を使い続けています。３番目の工程では、時間はかかりますが、木製のトレイを使い、種から手づくりで高品質の米麹を作っています。米麹は製造工程で重要な役割を果たすため、最高の米麹を使うことは商品に豊かな米の味わいを残すことにつながります。澤田酒造は、すべての材料（蒸し米、米麹、酒母、水）を合わせ、層を三段作るように、同じ工程をあと2回繰り返すという、伝統的な発酵方法（ステップ5）に従っています。この工程に細心の注意を払い、味を見て調節しています。
澤田酒造の商品のすばらしさは確立されています。澤田酒造は7回、その製造技術と酒質において、酒類総合研究所の全国新酒鑑評会で表彰されました。2016年には、澤田酒造の梅酒である白老梅が梅酒研究会の全国梅酒品評会で銀賞を受賞しました。

【製造工程の図】③米麹づくり: 温かく、湿度の高い部屋で、2日間かけて、種麹から米麹が作られます。米麹の酵素は、でんぷんを糖に変える働きを促進します。
④酵母の増殖: 蒸し米、米麹、酵母、水を合わせ、2週間かけて酒母を作ります。
⑤発酵: 蒸し米、米麹、酒母、水を合わせ、4〜6週間、発酵させます。でんぷんから糖への転換、そして糖からアルコールへの転換がここで起こります。

92

澤田酒造株式会社・英語版２

お気に入りを見つけよう
東条山田錦（純米大吟醸）
この日本酒は日本で酒造好適米の最高峰と呼ばれている山田錦を使用しています。山田錦は酒品評会において多くの賞を受賞してきたお米です。山田錦米は粒が大きく、たんぱく質が少ない点で、雑味の少ない日本酒造りに向いています。東条山田錦は低温で長時間かけて火入れされており、フルーティーな香りと、豊かな味わいを楽しんでいただけます。冷酒か常温での飲み方をお勧めします。
アルコール度数：16－17％ 価格：3700円 (1800ml)
若水（純米）
このお酒は澤田酒造のある知多で育った若水という米を使用しています。冷酒から熱燗まで温度によって異なる味
わいを楽しんでいただけます。冷酒では、さわやかで飲みやすく、米の甘みを感じることができます。
アルコール度数：15－16度 価格：2370円 (1800ml)
千本錦（吟醸）
吟醸酒は精米歩合の高い米と醸造アルコールの入っている日本酒です。低温で火入れされるため、甘くフルー
ティーな香りがその特徴です。一口目は甘さを感じますが、口内の温度で温められると少しの辛さを感じます。豊かな香りのため、シンプルな料理と共に、またはお酒そのものをお楽しみください。冷酒にてその香りを存分に味わってみてください。
アルコール度数：16－17％ 価格：3400円 (1800ml)
からから（本醸造）からからは辛口ファンの方々に愛されているお酒です。その名の通り辛口で苦く、その味が口全体に広がります。
様々な温度で味の違いを比べてみてください。
アルコール度数：15－16％ 価格：1870円 (1800ml)
初しぼり（生酒）
生酒は火入れがなされていないお酒なので、出来立ての味わいを楽しむことができます。大変デリケートなため、冷蔵保存が必要で、開封後は早めに飲みきることをお勧めします。一口含むと、その濃い味と独特の香りが口全体に広がります。アルコール度数が他の商品に比べ少し高いですが、味わいはマイルドで辛さも少ないです。
アルコール度数：19－20％ 価格：2380円 (1800ml)
日本酒をより楽しむヒント
・暗所で冷蔵保存。
・陶器や磁器のお猪口で飲む。
・開封後は1週間程度で飲み切る（開封前は6ヵ月ほど保存可能）。

知多を探検
常滑イオンモール
ここは知多で最も大きなショッピングセンターです。ここでは消耗品から友人へのおみやげまで全てをそろえることができます。大きな招き猫があなたを待っています。
新舞子マリンパーク（知多市）
ここではピクニックやスポーツ、バーベキュー、夕焼けの景色など様々なアクティビティを楽しむことができます。セントレア空港に近いことから、飛行機の離着陸お様子を眺めることができます。毎年夏期には13万人もの人々が遊びに来ます。
南知多ビーチランド（美浜町）
大人から子供まで楽しめる、イルカのようなかわいい海の生き物に会うことができます。イルカショーやアシカショー
は日時によって開園しています。
めんたいパーク（常滑市）
この工場では明太子を製造加工しています。大きなガラス越しにその過程を見学することができ、最後には完成品の試食もすることができます。様々な種類の明太子の加工品を購入することができ、他では買えないお土産となるでしょう。めんたいパークは常滑イオンのすぐ近くにあります。
93

澤田酒造株式会社・英語版３
常滑やきもの散歩道（常滑市）
ここは知多の中でも最も人気のスポットです。常滑市はこの地方で作られるやきもので有名です。この散歩道沿いには様々なやきものが芸術的に並べられ、購入することも可能なお店が並んでいます。
魚太郎（美浜町）
このBBQスタイルのレストランではたくさんの種類の新鮮なシーフードを購入し、その場でグリルし味わうことができます。また、海鮮丼を堪能することができます。知多に来た際には必ず訪れたい場所です。

澤田酒造

愛知県常滑市古場町4丁目10番地

行き方
名古屋駅から
名鉄線中部国際空港行の特急列車に乗車、約32分後常滑駅下車。澤田酒造までタクシーで20分ほど。
中部国際空港から空港発車の電車すべて利用可能で、常滑駅まで約3－5分で到着。澤田酒造までタクシーで20分ほど。
酒造見学(予約必須)
澤田酒造では月曜日から金曜日の通年酒造見学を開催しています。事前にご予約ください。
お問い合わせ電話番号：0569－35－4003
メールアドレス：sawadashuzou@hakurou.com
公式ウェブサイト：http://www.hakurou.com
オンラインショップ：hakurou.ocnk.net

94あなたの人生にとっておきのお酒を澤田酒造株式会社・スペイン語版

今日何飲む？” –“私たちいつもビールだよね...”“たまにはちょっと違うの飲みたいね！”
それならSAKEを試してはどうでしょう？
でも待って、もし日本酒を飲むならいい日本酒を飲みたいよね。
そんなあなたには、1884年より守り続けられてきた伝統的な方法で“こだわりの”お酒造りをしている澤田酒造をおススメします。

日本酒は“お米のワイン”と呼ばれることもありますが、ワインとその製法こそ似ているものの、日本酒の製造工程
は世界のどんなお酒も比べものにならないほど、デリケートで複雑で、創造性に富んでいます。近年は、その製造過程も機械化が進んでいますが、澤田酒造では、1884年の創業以来、伝統的な手作業の造り方が受け継がれ、ク
ラシックな日本酒の味を楽しむことができます。
日本酒はその温度によって味わいが細やかに変化することで知られており、それぞれの温度に名前がついています。まずは代表的な3つの例を紹介します。
名前
熱燗

温度
約50℃

味わい
酒の香りがシャープになり、切れ味のよい辛口に。

ぬる燗

約40℃

飲んだ時にあたたかいと感じる。酒の香りがもっとも豊かになり、味わいにふくらみを感じる。

冷酒

10~15℃

冷蔵庫で冷やした冷たさ。注いだ直後は弱く感じる香りが、飲むうちに徐々に広がり、細やかな味わい。

こうした飲み方は温度だけでなく、季節や合わせる料理、お酒を注ぐ盃によっても、ずいぶん変わるので、自分だけのおいしい飲み方を見つけていくのも１つの楽しみです。特に澤田酒造のお酒は、地元常滑で取れた新鮮な海の幸との相性が抜群なので、魚料理と合わせるのがおススメです。
よし、日本酒を買ってみよう！・・・とスーパーや酒屋さんに行っては見たけれど、種類が多くてどれを買えばいいのか分からない、という方もいるかもしれません。それなら、まずはこちらを試してみてはいかがでしょう？

白老 東条山田錦
甘味：★☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆☆
辛味：☆☆☆☆☆
爽やか：★★★☆☆
飲みやすさ：★★★★★
おススメの料理：白身魚
アルコール度数：16－17度

白老 若水
甘味：★★★☆☆
苦味：☆☆☆☆☆
辛味：☆☆☆☆☆
爽やか：★★★★☆
飲みやすさ：★★★★★
おススメの料理：鍋料理
アルコール度数：15－16度

白老 からから
甘味：☆☆☆☆☆
苦味：★★★★☆
辛味：★★★★★
爽やか：★★★☆☆
飲みやすさ：★★☆☆☆
おススメの料理：天ぷら、ウナギ
アルコール度数：15－16度

これらは澤田酒造の最も代表的な日本酒の一例です。
他にもさまざまなラインナップがあるので、気になる方はwebでの購入もできます。
澤田酒造HP http://www.hakurou.com/
4. 酒造見学
日本酒の伝統や製法をもっと深く知りたい方は酒造見学に出かけてみるのはいかがですか？澤田酒造では、年間を通して、試飲や直売を行っています。また同時に、常滑の古い町並みも非常に趣深いものなので、一見の価値があります。特に、澤田酒造のオーナーが経営するカフェ「常滑屋」は、古民家をリノベーションした落ち着いた空間の中で、一休みすることがきます。毎週金曜日夜には、居酒屋営業も行っており、季節の食事と日本酒を楽しむこともできます。
営業時間:10:00～16:00, 18:00～22:00(金曜のみ) 定休日:毎週月曜日
所在地:479-0836 愛知県常滑市栄町3-111
TEL&FAX 0569-35-0470
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伝統を守る！ 日本酒職人の意地

澤田酒造株式会社・ドイツ語版１

あなたは、もう日本酒を飲んだことはありますか。飲んだとしたら、気に入りましたか。日本には、1400以上の日本酒メーカーがあり、銘柄の数は1万にものぼるといわれています。
南北に長い日本の地形は地域により気候風土が大きく違い、特有の農作物を作り、多彩な食文化を生み出してきました。そして日本人の根幹を作っている米、生命の源である豊かな水が、料理に合う地域の特徴のある日本酒を作ってきました。そんな2000年以上もの歴史のある日本酒は、古の職人たちが現在の形になるまでにたくさんの汗と涙を流し、試行錯誤を重ねて作り上げられてきたものです。今回私は、そうした職人たちの思いを忠実に受け継ぎ、今な
お伝統的な日本酒造りを守り続けている澤田酒造の会長、澤田研一さんにインタビューしてきました。

美味しいお米ワイン造りで原料の葡萄の品質が重要であるように、日本酒造りにおいても、良いお米を使うことは重要です。通常
米はいくつかの組織を通じ、複雑に入り組んだシステムを介した上で酒蔵に行き着きます。しかし澤田さんが使う、山田錦は単にその最高の産地から取り寄せたものではありません。澤田酒造の取り寄せている米農家のうちの一つは酒造から遠く離れていますが、澤田酒造は他の酒造とともに農家を訪ね、自分たちの求める米がどのようなものであるかを伝えました。そして農家はそのように米作りをしましたが、澤田会長は自らその作業を経験したので、それがいかに大変な仕事かを身をもって知っています。澤田酒造ではその遠くから取り寄せた米と、地元の米を使ってお酒を作っています。この繋がりは、農家と酒造の強い絆を強調しています。言及すべきは、地元の方の農家では、必要最低限の農薬しか使っていないということです。
澤田酒造は他の酒蔵と共に、直接農家に出向き、自分たちの求める米とは何であるかを伝え、また自らも田植えや稲刈りを経験し、米作りの大変さを理解しました。いわば米の作り手の思いと、酒の造り手の思いを通わせた米です。さらに、地元の農家と協力し、自社の田んぼで、必要最低限の農薬で作られた米も使っています。

伝統の作り方作り方が味に大きな違いを生み出すのも、日本酒の特徴でしょう。機械化が進む現代の日本酒造りの中でも、澤田酒造では、今でも古い伝統に従って、木の蔵で木の道具を使って日本酒を作ります。米を蒸す時には大きな木の樽（甑）を使い、蒸しあがると米を丁寧に掘り起こしていきます。

「木の樽を使うことで、それぞれのお米に最適な蒸し方ができるのです。」
こうしたきめ細かい作業により、外側が硬く内側が柔らかい蒸し米を作り、その性質は後々の行程で、米が溶けにく
く、菌糸を入りやすくします。人が樽の中で熱々のお米を掘り起こす様子は、迫力満点です。それはまるで、小人が作業をしているようです。
続く麹造りでは、アルコールが発酵する原料の糖類や酒の旨味を作るビタミンやミネラルなど、200種類以上もの酵素を作りだし、お酒の味覚に影響を与える、大変重要な行程です。
通常、麹作りでは機械か木の箱（麹蓋）が使われますが、澤田酒造では通常の1/30ほどの麹蓋を使います。この麹蓋には米が入れられ、数時間おきに上へ下へと動かされ、菌が均一に分散し、繁殖するのを助けます。澤田酒造の全てのお酒の種類がこの麹蓋で作られます。このことは、夜間も作業しなければならず、麹蓋の使用後は完全な洗浄が必須であるので、大変精力を使う、とても骨の折れる作業です。しかしこうして少量ずつ作業することで、菌が均一にお米に入り込み、米の旨味の溶け込んだ酒ができるのです。

「木に棲みついている菌はより発酵を促し、独自の味を醸し出しだします。このため、それぞれの蔵で独自の味が創りだされるのです。」「良い品質で、おいしい日本酒を作るためには、時間はかかるが、昔ながらのやり方が一番理に適っています」
そんな信念を持つ澤田酒造は、その後の工程においても少量ずつ仕込むなど、最後の最後まで手を抜きません。

日本酒の種類と料理、商品紹介
こうして、手間暇かけて大切に造られたお酒は、組み合わせる料理の種類により、より一層美味しく飲むことができます。お酒と料理それぞれの旨味成分が合わさることで、単体で召し上がる時には無い味わいを感じることができるのです。それでは、日本酒の種類と、澤田会長にお聞きした相性のいい料理、またそれに合う澤田酒造の商品をご紹介します。日本酒は、材料によってまず、本醸造酒か純米酒に分かれます。材料にアルコールを含む方が、本醸造酒、含まない方が純米酒です。また、精米歩合によって、さらに種類がわかれます。

96澤田酒造株式会社・ドイツ語版２それぞれの特徴・純米系は、米のふくよかな香りがあり、こくがあります。澤田酒造からのお勧めは、特別純米酒の「白老」という商品です。米の旨味、甘味、酸味などが穏やかに調和した味わいで、アナゴや海藻類、醤油で煮た料理と良い相性です。
ご飯によく合う料理に合います。
・吟醸系のお酒は、香りが良いので、淡白な素材の味を生かした料理が合います。
白身魚の料理や、単なる魚の塩焼きなど。澤田酒造の純米大吟醸酒として忘れてはいけないのは、「東条山田錦」です。これこそ先程紹介した日本最高級の米からできた日本酒であり、さらに澤田酒造ではこれを半分以下にまで精米してあります。つまり余計な雑味が可能な限り省かれ、米の本当においしい部分だけをくり抜いてできた、特上中の特上のお酒です。この軟らかな香りと穏やかな味わいが特徴のお酒は、白身魚の醤油煮やハマグリにゆずを載せて焼いたものが合います。
・本醸造酒は風味が純米酒に似ていて、純米酒より淡麗でキレのあるお酒です。このようなお酒は、強い味のため、アナゴや天ぷらのような濃い味の料理に合います。日本では昔から辛口の酒は人気があります。澤田酒造では辛口通のために「からから」という本醸造酒を作っています。
・生酒は、割水や濾過、加熱などせずそのまま瓶詰めした、アルコール度数の高い酒です。酒の仕込み期間である
冬にしか飲むことができません。新酒のさわやかな香りが残っています。澤田酒造では、「初しぼり」という生酒を造っています。ところで、ワインは、古ければ古いほど好まれるのに対し、日本では「初物」には、生き生きした気力が宿っているとされ、食べると福を呼び込み、長寿になると言う思想があるので、とても重宝されています。冷え込む冬も、
初しぼりと熱々の鍋料理と一緒に乗り切りましょう！

行事と日本酒ここまで紹介してきた料理は、ほとんどが和食でした。しかしこのように種類の豊富な日本酒は、様々な料理に合うと言われています。よく合う味わいをヒントに、あなたも身近な食材で、日本酒を美味しく飲む方法を探してみてください。さらに興味深いことに、日本酒は季節ごとにも楽しみ方が豊かです。
例えば春は、咲き誇る桜のもと、人々は集まり、春の訪れに胸を躍らせながらおいしい料理とお酒に酔いしれます。
日が沈み、静かな夏の夜には満点の星空を見上げ、虫の声に耳をすませながらおちょこを片手にちびりちびりと。冷え込む秋には体にじんわりと染み込むお燗を。さらに満月を愛でながら飲むと、きっと心も満たされることでしょう。また、秋にはひやおろしが飲めます。ひと夏を越し、熟成を深めたこの季節ものを、収穫の喜びを感じながら楽しみま
しょう。そして正月にはお屠蘇で新年の健康を祈りましょう。お屠蘇とは、元旦の朝、山椒や肉桂（シナモン）など、健康作用のある生薬を入れ、一家の健康や長寿を祈って飲む日本酒です。香辛料を入れると言う点では、クリスマスに飲むグリューワインと似ていますね。
ぜひこのような日本酒文化を、何気ない日常に少し取り入れてみてはいかがでしょう。日本酒を飲んでみると、その独特の香り、味わい、構造やそれらのすべての要素の調和をじっくりと味わうことができるでしょう。そして、あなたの感性の世界はより一層広がることでしょう。

最後に土地によって水、米、郷土料理の味わいは様々です。いくつもの味わいから、合わせる料理が何通りも生まれてきます。もし本当に和食をあなたのレストランに取り入れることをお考えでしたら、ぜひ一度本場の日本へ足を運び、独特な日本酒、日本食を味わい、気に入った日本酒とその土地のレシピを持ち帰ってみてはいかがでしょう。和食が世界中でますます有名になりつつありますが、実際に知られている数はまだ少ないです。和食は、寿司や天ぷらだけではありません。
日本であなたは、多くの珍しい料理に出会い、これらをご自分のレストランでお客さんにお出ししたなら、きっとあなたのお店は他より一目おかれることでしょう。そしてそこに日本酒が加われば、より選択の幅が広がり、新たな世界を見出すことができるでしょう。

ワンモア・アドバイス
日本で最大で最古の焼き物造りの地域である常滑は、その歴史をなんと11世紀にまで遡ることができます。今でも、レンガ造りの煙突や窯、黒壁の工場の続く、「焼き物の道」があります。その史跡を訪れることによって、きっと酒蔵とはまた異なった雰囲気を感じることができるでしょう。また、「焼き物の道」の近くには、常滑屋というカフェがあります。
そこでは常滑焼で澤田さんのお酒を飲むことができ、旬の食材を使った郷土料理を楽しむことができます。もとは土管工場を改装した古風で洒落た雰囲気の中、常滑焼とともにでてくる料理は格別な味わいです。
最後に、日本へ来る際はぜひ常滑のセントレア空港から来られることをお勧めします。澤田酒造までは電車で約３０分、また人気観光地である東京、京都、高山までもアクセス良好です。
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若者に急増中！
他人事じゃない「スマホ老眼」
スマホの文字がぼやけて焦ったことはないですか？
それは「スマホ老眼」の兆候かもしれません！

あなたは大丈夫？
スマホ老眼チェック□スマホを一日に3時間以上使っている。
□スマホでよくゲームをしたり、動画を見る。
□夕方になるとスマホの画面が見えにくい。
□肩こりや頭痛がひどい。
□小さい文字が読みにくい。

これらのチェック項目に当てはまった人は要注意！
若いのに老眼になってしまったら、眼だけではなく身体にまで影響が出てしまいます。

「スマホ老眼」の原因は目の酷使！

20代でも老眼になる原因は？

ブルーライト

距離が近い状態での スマホ操作

スマホやパソコンから放出される「ブルーライト」は、大変眼に悪いと言われています。ブルーライトとは、ディスプレイを明るく見せるために画面から発生している強い光のことで、紫外線に近い光です。そして青い光は散乱しやすいため、一生懸命ピントを合わせようとする分、眼に余計な負荷がかかり、疲れ目になりやすいです。

長時間近い距離でスマホの画面を見続けると、常に近くにピントを合わせていることとなり、眼の中の筋肉が緊張しっぱなしのため疲労してしまいます。筋肉が休むことなく働くと、機能障害を起こしてしまい、ピントが調節しづらくなります。

毎日の生活に欠かせないスマホやパソコンだからこそ、油断していたら突然目が見えにくくなってしまうなど、恐ろしい事態を引き起こすかもしれません。他人事とはいえないスマホ老眼、どうすれば防げるのでしょうか。

「スマホ老眼」を防ぐために
スマホ老眼は一種の眼精疲労のため、ケアをすれば、改善＆予防ができます。

① スマホを見るときには４０㎝以上離してみる。
② 意識的にまばたきをする。
③ 目を温める。
④ 眼の筋肉を鍛えるトレーニングをする。
⑤ スマホの連続使用を控える。（30分毎に5分休憩）

一番の予防はスマホやパソコンを見る時間を減らすことですが、現代社会で生活する上でこれらの機器は必要不可
欠で手放せません。
また、①～⑤を毎日実践するのはなかなか難しいですよね。
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「ルテイン」は天然のサングラス
そこで重要となるのが、眼の中にある天然色素「ルテイン」
です。この色素は「天然のサングラス」とも呼ばれ、紫外線から眼を守ってくれますが、紫外線やブルーライトなどによりストレスを受けると損傷してしまいます。また、ルテインは体内で作ることができません。しかしルテインは緑黄色野菜、とりわけほうれん草やブロッコリーなど緑色の野菜に多く含まれており、これらからルテインを摂取することができます。
そしてもっと手軽に実践できるのが、高機能メガネレンズの着用です。近年メガネは視力矯正のためだけではなく、レンズにさまざまなコーティングを施した機能性の高いものが人気です。なかでもオススメなのが、アイケアをコンセプトとした高機能レンズ「ルティーナ リラクサス」です。これは、眼鏡レンズ専門メーカーの東海光学から発売している、目の健康維持に特化した眼鏡レンズです。かけるだけで、気軽に紫外線やブルーライト等の有害な光からルテインを保護できます。

P-UVがオススメ
一般的なUVカットレンズでは、レンズの隙間から入り裏面反射した光はカットできませんが、東海光学の開発したP-UVというレン
ズコーティングをすれば、約95％もカットできます。

また、「ルティーナ リラクサス」は目のピント調節を優しくアシストしてスマホ老眼を防ぎます。レンズ下部に、近くを快適に見るための度数が入っているおかげで、近方視時の調節力をアシストし、目の筋肉の緊張を和らげることができるのです。

若いうちから気をつけないと怖い「スマホ老眼」
あなたの眼と身体を健康に保つために、目から離してスマホを使うこと、緑黄色野菜を食べること、そして高機能メガネをかけることが大切！ 若いうちからの心がけが今後の人生を左右します。

「ルティーナ リラクサス」は全国の眼鏡店で販売中
東海光学の「ルティーナ リラクサス」は全国の眼鏡店で取り扱いをしています。
お近くの眼鏡店であなたにぴったりのアイケアレンズをお求めください。

〒444-2192 愛知県岡崎市恵田町下田5番地26
Tel. 0564-27-3000（大代表） URL http://www.tokaiopt.jp/

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Say Goodbye to Eye Strain
Are your eyes ever tired, red, puffy or dry? You may be suffering from eye strain. Even if you want to rest youreyes though, it’s almost impossible to do so because you are constantly using them. We depend on our eyesight toobtain as much as 80% of the information we process every day so good eye health is vital.
As many as 285 million people suffer from impaired vision all over the world, and people aged 50 and older accountfor about 65% of this number. In India, these vision problems occur mainly as a result of eye diseases like cataracts,
glaucoma and AMD (age-related macular degeneration). Two of the main causes of these eye diseases are exposure
to harmful rays and irritation caused by ill-fitting glasses lenses.
Tokai Optical, a Japanese glasses lens company, have developed innovative products to help you maintain good eyehealth, by protecting your eyes from harmful rays.

Lutina: the Key to Healthy Eyes
Harmful Rays Quietly Damage your Eyes
Ultraviolet rays from the sun and blue light raysfrom computer and smart phone screens areharmful to your eyes and can eventually lead tocataracts, glaucoma or AMD.
HEV (High Energy Violet) rays penetrate the eye andWithout Lutina lenses
With Lutina lenses
damage lutein. Lutein acts like a natural version ofsunglasses to protect the macula, (the part of theretina that helps us see details and read). Lutein can be obtained through green and yellow vegetables like spinach orbroccoli, but it is difficult to eat enough of these vegetables every day to regenerate lutein damaged by harmful rays.
Insufficient lutein causes damage in the macula and leads to AMD, so blocking HEV rays is crucial to keep your eyehealthy.

Block Damaging Rays
Tokai Optical’s Lutina block harmful rays and protect important pigments
in your eye. Lutina lenses cut almost 100% of UV rays and 94% of HEV
rays; double the percentage of regular lenses. They are no thicker thanordinary glasses lenses and are almost colourless, though coloured lenses
are also possible according to your preference. You can also choose yourown frames. Whether you have poor eyesight or not, it is possible toprotect your eyes with Lutina lenses, as they can be ordered with orwithout a prescription. You can also add a P-UV coating to block both thefront and the back side of the lens, cutting UV rays from 360 degrees.
Lutina lenses can be an investment in your future eyesight.

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Neuroscience Technology: Happy Brain Happy Eyes
Comfortable Lenses for Happy Eyes
Tokai have adopted neuroscience technology to invent lenses that yourbrain feels comfortable with. They are the first company to do so, andtheir “neuroscience” range of lenses are now used in progressive glasses(gradation bifocals) made by Tokai.
When we look at something, our eyes are not the only thing at work. Our
brains process messages from our eyes, so it is important that glasses
avoid placing stress on our eyes and our brains. Applying neuroscience
technology allowed Tokai Optical to examine the brain directly to
Measuring Brain Waves
determine the cause of stress, and to design lenses to reduce thatstress. They succeeded in objectively evaluating how comfortable you feel when
wearing glasses lenses by measuring brainwaves. They then used the result toinvent lenses that your brain feels comfortable with. You can see clear and wide,
far and near without any discomfort with these glasses.
In addition, the neuroscience range of lenses are lightweight and can be madewith Tokai’s 1.76 lens, the thinnest lens in the world. You do not need to worry
about your eyes looking small due to the thickness of your lenses. Try them andyou may be surprised at how comfortable they feel. You may even forget what
eye strain was like.
regular lens

1.76 lensTokai Optical
Tokai Optical Co., Ltd. have specialized in glasses lenses since 1939. They
are constantly taking on new challenges and striving to accomplish things
no other company has done before. They are continually developing new
products to meet their customers’ needs.
Tokai have developed lenses for every situation you may need glasses for,from relaxing indoors to playing sports outdoors. They have one all-female
development team that works to develop lenses from a women’s point ofview, a rarity in the glasses industry. This team has developed stressreducing pink lenses (Vi-Vi Pink) for middle-aged women. Tokai also
produce a large variety of absorption lenses that cut selected wavelengths.
These are mainly used for medical purposes.
All Tokai lenses are inspected thoroughly with inspection machines and byinspectors to ensure they are in perfect condition before they are shippedout to customers. Tokai has participated in many international fairs andtheir lenses have been sold in 50 countries worldwide. Tokai lenses arebeing used by more and more people every year.

Order Made Especially for You

absorption lenses

Vi-Vi Pink

colour coating

Glasses lenses from Tokai are order made for you in their factory in Aichi, Japan. They always strive to makeglasses lenses that fit every customer depending on their individual needs. You can choose your own lenscolour-coating and other options to customise your lenses the way you want to. By using Tokai’s high quality
lenses made especially for you, you can experience the quality of Japan made and will make wearing glasses
very comfortable. Ask your local retailer about Tokai’s lenses.

Tokai Optical Co., Ltd.
5-26 Shimoda, Eta-cho,Okazaki-city, Aichi
Japan 444-2192
http://www.tokai.com
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Le plus fin du monde ― le verre 1.76 ―En avril 2006, TOKAI a lancé au Japon un nouveau verre, dont l’indicede réfraction est de 1.76. Le record mondial est battu. Plus l’indice deréfraction de la matière qu’on utilise est fin, plus on peut faire desverres fins et légers. On peut donc rendre les lunettes plus agréables àporter. TOKAI a une technique de premier ordre au Japon, pourlaquelle on dit que c’est de très bonne qualité. Pour réduire à 0,02
l’indice de réfraction jusqu’à maintenant, on devait tout changer : de lacomposition à l’assortiment de matière. La recherche-développement
du verre 1.76 a duré 2 ans, on a fait plus de 700 expériences pour cela.
C’est une technique uniquement développée par TOKAI. L’épaisseur duverre 1.76 est environ deux fois moins importante que le verre
ordinaire. Ce verre peut s’adapter aux verres pour la myopie et pourl’hypermétropie, aux verres progressifs.

Un verre utilisant la neuroscience
TOKAI fabrique « un verre utilisant laneuroscience » : elle a adopté la neuroscience
pour la formule du verre, c’est le premier essaidans ces milieux. En mesurant l’électroencéphalogramme, on peut évaluer le confort
et faire certainement le verre le plus agréable
ajusté à chaque client.

Par ailleurs, TOKAI a développé également le verre « 肌美人-

hadabijin- », lancé en 2013, en appliquant le mécanisme del’électro-encéphalogramme humain. Lors de ce développement, unsujet expérimental a porté six lunettes dont les couleurs étaient
différentes, puis on a vérifié quelle couleur rendait cette personnela plus charmante, et après on a développé des verres d’après lesdonnées. Cela a permis de produire des verres avec couleur qui
rendent les femmes plus belles et plus charmantes. « 肌美人hadabijin- » offrira également aux femmes un plaisir de trouver
ses propres verres par les couleurs variées.

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Pour la santé de vos yeux
Chez TOKAI, innover au service de la santé est au cœur de nos priorités.

Au Japon, il est communément admis que la bonne santé des yeux dépend de la qualité des verres utilisés. De nos
jours, les écrans sont omniprésents dans notre quotidien ; ordinateurs, téléphones portables, tablettes et autres
téléviseurs fatiguent considérablement nos yeux. Il est donc très important de rappeler que nous devons nous
protéger non seulement des rayons ultraviolets mais également de toutes sortes de lumières nuisibles. Chez TOKAI,
nous proposons une gamme de produits destinés à améliorer votre confort visuel parmi lesquels les verres « Lutina ».

Tout d’abord, afin de bien comprendre les bienfaitsdes verres Lutina, nous devons connaître l’importanceet les vertus de la lutéine. Cette molécule est présentedans la rétine et plus précisément dans la macula
lutea. Certaines affections des yeux sont souvent
causées par la détérioration de la macula lutea par les
rayons ultraviolets ainsi que toutes les lumières
nuisibles artificielles.
La lutéine est un antioxydant naturel dont laprincipale fonction est de protéger la macula lutea desradicaux libres issus des rayonnements ultraviolets.
Toutefois, malgré son rôle essentiel dans la bonne
santé de nos yeux, cette molécule ne peut êtreproduite par notre organisme et doit donc faire l’objet
d’un apport extérieur, notamment par notre
alimentation. On la trouve notamment dans le jauned’œuf, les légumes jaunes (maïs, carotte) ou leslégumes à feuilles vertes (épinards, oseille). Tout aulong de notre vie, la lutéine présente dans notre corps
diminue pour diverses raisons. Afin de préserver notre
capital en lutéine, nous pouvons adapter notre
alimentation ou encore utiliser des verres protecteurs.
C’est pourquoi, TOKAI a mis au point les verres« Lutina » qui aident à préserver vos yeux desrayonnements ultraviolets et des lumières artificielles
néfastes. Lutina supprime le HEV, les radiations
visibles(400~420mn) qui sont cause de ladétérioration de la lutéine. Puis, si vous utilisez letraitement de « P-UV », vous pouvez protéger lalutéine par le revers des verres. Ces verres à la pointe
de la technologie vous aideront à prendre soin de vos
yeux et vous apporteront un réel confort visuel auquotidien.

Sans protection ‘Lutina’

La production de nos verres
Les verres sur mesures sont aussi fabriqués

Les produits

Fournisseur de verres

Avec protection ‘Lutina’

TOKAI OPTECS

L’ordreTOKAI OPTECS N.V.
Grijipenlaan 25, 3300 Tiennen, Belgique
Tel : +32 16 46 30 06
Fax : +32 16 46 20 72
E-mail : info@tokai.be
Web site : http://www.tokai.be/103dans notre usine située en Belgique et sontensuite commercialisés dans toute l’Europe.
(excepté le verre 1.76 et le verre « 肌美人hadabijin- »). Vous pouvez ainsi les acquérir
rapidement et à moindre coût, sans qu’il ne soit
besoin de les importer. Ils sont toutefois
confectionnés avec le même soin et la mêmequalité qu’au Japon. Pour toute demande derenseignements, n’hésitez-pas à nous contacter.
Nous espérons que vous ferez le choix desproduits TOKAI.

世界一流公司的划时代镜片能保护孩子们的眼睛
智能手机和平板电脑的普及，让从小就开始利用互联网的孩子们在日常生活中不得不面对发光的屏幕。最近，连很
多小孩子也有了自己的智能手机。还有，现在的孩子为了考
试学习，他们看手机的时间越来越长，而在外边眺望远方的时间越来越短。这样的生活无疑会对孩子们的视力造成不可
逆转的影响。
由于用眼过度的时间大幅增加，据2014年国家卫生部和
国家教育部联合调查显示，中国的近视发生率在小学、初中、
高中分别为25%、70%和85%。而且，研究显示，造成视力低
下的原因不仅仅是一直盯着屏幕，屏幕散发出来的“蓝色光”也会给眼睛带来伤害。

蓝色光的负面影响不仅仅是眼睛?
什么是蓝色光?
“蓝色光” 是指从智能手
机、电脑、电视的屏幕散发
出来的有害的蓝光。在人的
眼睛能看到的光线中，它具有很强的能量，仅次于紫外线。人的眼睛对蓝色光没有
防御机能，因此，普遍认为长时间盯着蓝色光看，会对眼睛和身体造成很大负担。
我们得到的外部信息的80％
来源于眼睛。因此眼睛是人
体中不可替代的重要部分，
所以我们应该尽量减少眼睛的负担，保护好眼睛。

因为蓝色光是仅次于紫外线的强能量，所以会直接影响眼睛的健康，诸如让眼睛疲劳和疼痛等。只要连续看屏幕一个小时，就需要休息。还有，因为晨光中包含的主要是蓝色光，所以晚上睡觉前如果眼
睛被蓝色光晒到的话，就会导致睡眠诱导激素的减少。因此最近研究发现蓝色光会引起生物钟不准、睡眠障碍、抑郁症，甚至肥胖等疾病。

怎么保护孩子们的眼睛不受蓝色光的影响?
在智能手机和电脑普及的今天，我们生活在一个前所未有的充满蓝色光的世界里。在这样的时代里能保护孩子的人只有爸爸和妈妈。
那么为了保护孩子的眼睛我们该具体做些什么呢?
首先限制使用智能手机、游戏机的时间是很重要的，还要注意让眼睛和手机等机械保持适当的距离。可是想有意识地培养这两个习惯
是很困难的事。您的孩子会不会乖乖地听您的话呢?

还有一种方法就摄取“叶黄素(Lutein)”等能避免蓝色光、紫外线伤害眼睛的食物。叶黄素主要包含在菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜中。
虽然叶黄素能保护我们的眼睛不受有害光线的伤害，但是因为对抗有害光线
会有所消耗，逐渐减少。叶黄素对我们来说是不可或缺的营养，可是人体内
却不能合成叶黄素，因此，我们需要在日常饮食中大量摄取叶黄素。
我们每天至少需要摄取10mg的叶黄素。想摄取10mg叶黄素，就需要吃
100g菠菜或者500g西兰花。而且需要坚持每天吃这么多蔬菜。当然也可以靠
保健品来摄取叶黄素，但坚持每天吃的话，需要相当多的钱，而且非常麻烦。
所以，想依靠叶黄素来保护眼睛是不太现实的。那么还有什么保护眼睛的有
效方法吗？
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其实还有一个办法，就是使用有防紫外线与蓝色光的功能的眼镜。除了蓝色光以外，我们的日常生活
中也有很多对眼睛不好的光线。完全去掉这样的有害的光线对眼睛很有益。很多公司已经做出了具有这种
功能的镜片，可是您知道我们已经生产出了更高性能的镜片吗？
那就是LUTINA。在进入到眼睛的光线中，LUTINA可以大幅反射、吸收、去掉蓝色光，而且还能比以前
的镜片消除掉更多的有害光线。即使从镜片背面射进来的光也能吸收，因此能更好地保护眼睛不受有害光线的影响。所以能预防眼睛的疲劳与身体不舒服，让配戴眼镜的人能集中注意力专心学习。

制造、销售LUTINA的是拥有世界一流技术的日本东海光学股份公司。除了LUTINA以外，东海光学的主打品牌还有「1.76镜片」。 即使同样的度数，根据屈
光度的差异，镜片的薄度也有变化。东海光学经过反复进行试验，成功研制出了世界最薄的镜片「1.76镜
片」。镜片一薄，眼镜的分量也就减轻了，不给戴眼镜的人增加负担，避免劳累。这种划时代的高性能镜
片，让人们的生活更有意义，更能缓解孩子们眼睛的疲劳。为了减轻孩子们的学习负担，保护眼睛，我们向您推荐这种高品质的眼镜。
除了LUTINA以外，东海光学还为大家准备了能解决各个阶段烦恼的高科技镜片，相信一定能提高大家的生活质量。

面向妇女的眼镜送给终日辛苦的妈妈

肌美人选择适合个人的颜色，可以获得化妆效果，让肤色看上去更明亮，给人以更年轻的印象。

送给心烦气躁的妇女

美美Pink40岁开始女性的内分泌会
发生变化。戴上这幅粉色的眼镜，不仅能缓解急躁情绪，而
且会期待让人散发出由內而外的魅力。

送给渴望看清世界的中老年人
新想法！运用了人体工学技术的远近两用全新镜片你听说过戴远视近视两用眼镜的时候，眼花难受吗?因为，远近两用镜片分为看远方和近处的两个部分。因此转换视线的时候，
有看不清楚的部分。在设计上是不可能去掉这个部分的。但是我们
想到了让大脑察觉不出来的办法。通过人体工学分析戴眼镜的人的脑波，这就让给每个人提供最舒服的镜片成为了可能。

地址：  愛知県岡崎市恵田町下田番地
电话号码： ＋（大代表）85/ ： KWWSZZZWRNDLRSWMS

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東海光学株式会社・英語版

目の疲れにさようなら

目が疲れたり、赤くなって腫れたり、乾いたりすることはありませんか。目の疲れに苦しんでいるのかもしれません。
私たちは目を常に使っているため、休めたくても休めることはほぼ不可能です。私たちが毎日得ている情報の約80％は視覚を通して得ているため、目を健康に保つことは必要不可欠です。
世界で2.85億人もの人が視覚障害を持っていると推測されており、この約65%が50歳以上と言われています。インド
では主に白内障、緑内障、そして加齢黄斑変性などの眼病の結果として視覚障害が起こります。このような眼病の主な２つの原因は有害な光と目に合わないメガネレンズの使用です。
日本のメガネレンズ専門メーカーである東海光学は目を有害な光から守り、目の健康を保つための革新的なメガネを開発しました。

ルティーナ：目の健康への鍵
有害な光は静かに目を損傷する
太陽からの紫外線、そしてパソコンやスマートフォンの画面から出るブルーライトは目に有害で白内障、緑内障や加齢黄斑変性などに繋がることもあります。
HEV(高エネルギー可視光線)は目を通過しルテインを損傷します。ルテインは天然のサングラスのように黄斑（文字を読んだり、細部をみたりする網膜の中心にある部分）を守っています。ルテインは人間の体内で作られていませんが、ホウレンソウやブロッコリーなどの緑黄色野菜を食べることによって摂取することができます。有害な光によって損傷したルテインを回復するほどの野菜を毎日食べることは大変です。ルテインが不十分であることは黄斑の損傷につながり、加齢黄斑変性につながると言われており、HEVをブロックし、ルテインを保つことは目の健康を保つために必要です。

有害な光をカットする
東海光学のルティーナは、目に有害な光をカットし、目の中の大切な色素を守ることができるメガネレンズです。
ルティーナレンズは紫外線をほぼ100％カットし、HEVを通常のレンズの倍である94％もカットします。ルティーナレン
ズは普通のレンズと厚さは変わらず、ほぼ無色ですが、好みによりカラーレンズにすることも可能です。フレームも選べます。視力が悪くても良くても、ルティーナレンズは度入りでも度なしでも注文できるので、ルティーナレンズで目を守ることは可能です。P-UVコーティングをつけることで、レンズの表も裏もブロックし、360度から紫外線をカットすることができます。ルティーナレンズは将来の視力のための投資とも言えます。

脳科学：幸せな脳と幸せな目
幸せな目のための心地よいレンズ
東海光学は、脳が快適に感じるレンズを開発するために脳科学の技術を取り入れました。これは東海光学が初めて行い、脳科学レンズは現在、プログレッシブレンズ（境目のない遠近両用レンズ）に使用されています。
私たちがモノを見るとき、目だけが働くのではありません。脳が目からの情報を受け取っているため、メガネは目と脳にストレスを与えることを避けなければいけません。東海光学は脳科学を使用することで、脳を直接調べてストレスの原因を明らかにし、ストレスを軽減するレンズを設計しました。そして、脳波を測ることで人がメガネを使用する
際にどう感じるかを客観的に数値化することに成功しました。そして調査結果から着用時に脳が最も快適に感じる
レンズを開発しました。このメガネではっきりと広範囲に、そして遠くも近くも不快に感じることなく見ることができます。
さらに、脳科学レンズを世界最薄の東海光学の1.76レンズで製造することが可能です。レンズの厚さにより、目が小さく見えてしまうことを心配する必要はありません。またレンズはとても軽いです。このレンズを使用してみると、快適さに驚くでしょう。目の疲れがどのようなものであったか忘れてしまうかもしれません。

東海光学
東海光学株式会社は1939年に創業以来、メガネレンズを専門としています。積極的に新しいことに挑戦し、他の企業がまだ取り組んでいないことを成し遂げようと励んでいます。また、お客様の要望にあった新しい商品を開発し続けています。東海光学は室内でリラックスしたり、外でスポーツをしたりなど、あなたがメガネを使用する可能性のあるあらゆる状況のためのレンズを開発しています。メガネ業界では珍しい、女性だけの開発チームが東海光学にはあり、女性の目線からレンズの開発をしています。例えば、中年女性のストレス解消につながるピンク色のレンズを開発し、決まった波長の光をカットする遮光レンズを数多く製造しています。これらは主に医療用に使用されています。東海光学のレンズはお客様へ出荷される前に完璧な状態であることを保証するため、検査機器や検査員によりしっかりと検査されています。東海光学は多くの国際フェアに出展しており、世界50ヵ国で販売実績があります。
東海光学のレンズは年々使用者が増え続けています。

オーダーメイドはあなただけの特別なものです
東海光学のメガネレンズは日本の愛知県にある工場でオーダーメイド製造されています。東海光学は常に一人一人の必要性に応じたメガネレンズを作ることに力を入れています。レンズの色や他のオプションで自分の好みにカスタマイズすることができます。あなたのために特別に作られた東海光学の製品を使用することで、ジャパンメイドのクオリティーを実感できメガネをかけることがとても快適になるでしょう。お近くのメガネ店で東海光学のレンズについてお尋ねください。
106東海光学株式会社・フランス語版

良いレンズでよりよい生活を世界最薄―1.76レンズ―

2006年4月、TOKAIはこれまでの世界一薄いレンズの記録を塗り替え、屈折率1.76レンズを日本国内で発売開始しました。屈折率が高い素材ほど薄くて軽いレンズを作ることができ、より快適な掛け心地を実現できます。TOKAIは品質が高いと言われている、日本でも屈指の技術を持っています。従来の屈折率を0.02縮めるためには、材料の合成から配合の割合まですべてを新しく変えなければなりませんでした。1.76レンズの開発期間は2年にわたり、実験は700回を越えました。独自性にこだわるTOKAIだからこそ成し得たまさに偉業であるといえます。レンズの厚さは従来のものの約半分です。遠く・近く用、遠近両用レンズすべてに対応可能です。

脳科学メガネレンズ
TOKAIでは業界初となる、レンズの設計に脳科学を取り入れた「脳科学メガネレンズ」を製造しています。脳波を測定することにより“快適さ”を測ることができ、お客様一人ひとりに合わせた、確実に心地いいと感じるレンズを作ることができます。また、2013年に発売された「肌美人」というレンズについても、人間の脳波システムを活かした開発を行いました。その開発では被験者に全6色のレンズを掛けてもらい、どの色でその人が魅力的に感じられるかを実験し、そのデータを基にレンズを開発しました。これにより、女性がより美しく魅力的に見えるカラーレンズの開発に成功しました。肌美人はその多様なカラーで、女性にメガネレンズを選ぶ楽しみも提供します。

目の健康（アイケア商品）
フランスで健康志向が高まっています。
日本では、メガネ業界で「アイケアデザイン」の考え方が主流になっています。パソコンやスマートフォンの普及からより目を酷使する時代だからこそ、「紫外線だけではなく、ブルーライトなどのあらゆる有害な光からもっと目を守ろう」ということの重要性を強調してもしすぎることはありません。TOKAIにはすでにアイケアデザインを取り入れた商品がいくつかあるのですが、その中でも特に「ルティーナ」という商品を紹介します。
ルティーナの良さをご理解いただくには、ルテインの大切さをまず知らなければなりません。ルテインとは、目の黄斑部にあります。黄斑部が紫外線などの有害な光によって損傷することで様々な眼疾患が引き起こされます。ルテ
インの働きは２つあります。それは、紫外線を含む短波長光の吸収と網膜上で発生する活性酸素の無害化です。つ
まり、ルテインには黄斑部のダメージを抑制する働きがあります。ルテインは緑黄色野菜に多く含まれています。しかしルテインは体内では作ることができません。さらに、体内のルテインはさまざまな原因でどんどん減少していっています。体内のルテインを減らさないためには食事から摂取するか、体内のルテインを保護するしかありません。
そこで、TOKAIはルテインの保護が可能な「ルティーナ」を開発しました。ルティーナは、ルテインの保護、ブルーライ
トカット、UVカットの機能を有しています。また、ルテインの劣化の原因となるHEV（高エネルギー可視光線（400~420nm））を、通常のレンズの倍カットすることができます。さらに、P-UVコーティングをすることで、レンズの裏側からの有害な光の反射も防ぐことができます。このような商品を取り扱うことで、消費者にアイケアそのものについてより理解していただきましょう。
フランスでの健康志向の高まりとともに、体のことだけではなく、目の健康にも関心を持っていただき、アイケアデ
ザインの商品をぜひお試しいただきたいです。

レンズの搬入経路
オーダーメイドレンズはベルギーの工場でも製造しています。ベルギーにある東海OPTECSで東海光学の商品を製造し、ヨーロッパ各地に供給しています。 （ベルギー工場では1.76レンズ、肌美人の取り扱いは行っておりません。）
日本の技術はそのままに、日本の工場からではなく、同じEU内のベルギーから、より早く、お安くお求めいただけます。この記事を読んで少しでも気になると思ったならすぐにお問い合わせください。そして、末永くお付き合いいただ
けることを期待しております。
OPTECS社 (Tokai Optecs N.V.) の住所：
Main office: Grijpenlaan 25, 3300 Tienen, Belgium
Tel.: +32 16 463006
Fax: +32 16 462072
E-mail: info@tokai.be
Home page: http://www.tokai.be/107東海光学株式会社・中国語版１

世界一流企業の画期的なメガネレンズが子供たちの目を守る
スマートフォンやタブレット端末が普及し、小さいうちからインターネットを利用するようになった現代の子供たちの日常生活には光が溢れています。最近では、小さな頃から自分のスマートフォンを持っている子供たちが増え始めています。さらに、最近の子供たちは受験勉強のため、手元を見る時間が長くなり、外で遊んで遠くを見る時間が短い生活を送るようになりました。このような生活が目に良いと言えるでしょうか？
このように目を酷使する時間が大幅に増えた結果、現在子供の近視発生率は2014年で、小学生では25％、中学生では70％、高校生では85%に上ると「国家卫生部和国家教育部联合调查」で発表されています。さらに、液晶ディスプレイを見続けることの弊害は視力の低下だけではありません。画面から放出される「ブルーライト」は目に悪影
響をもたらす光として注目されています。

いったいブルーライトとは？
「ブルーライト」とは、スマートフォン、パソコン、テレビなどのディスプレイから出る有害な青色の光を指します。人の目で見ることのできる光の中でも、紫外線の次に強いエネルギーをもっています。人の目にはブルーライトをしっ
かりと防ぐ機能がありません。そのため、ブルーライトに長時間当たっていると目や体に大きな負担がかかると言われています。私たちは外部の情報の８割は目から取り入れています。したがって、目は何物にも代え難い重要な部
分なので、日頃の負担はなるべく減らし、目をしっかりと守らなければなりません。

ブルーライトの悪影響は目だけにとどまらない？
ブルーライトは、紫外線の次にエネルギーが強いので、目の疲れや痛みといった、直接的なダメージを目に与えます。画面を連続１時間見るのであれば、休憩が必要となります。また、ブルーライトは朝日に多く含まれるため、夜寝る前にブルーライトに目が晒されると、眠気を誘うホルモンが分泌されにくくなります。そのため、体内時計が狂い、睡眠障害、うつ病、さらには肥満などの病気に繋がりやすいことが分かりつつあります。

ブルーライトから子どもたちの目を守るためには？
スマートフォンやパソコンが普及した現代は、今までになくブルーライトで溢れていると言えます。そんな時代で生きる子供たちを守ることができるのは親しかいません。では、私たちは具体的に何をすれば子供たちの目を守れるのでしょうか？
まず何と言ってもスマホ、ゲームなどの使用時間を守ることが大切です。そして距離を離して見ることにも気をつけなければなりせん。しかし、この2つを意識的に習慣づけることはとても大変です。お子さんは、あなたの言うことを素直に聞いてくれるでしょうか？
他には、ブルーライトや紫外線から目を守ってくれる「ルテイン」を多く含んだ食べ物を摂取する方法があります。
ルテインは、ほうれん草、ブロッコリー、にんじん、かぼちゃなどの緑黄色野菜に多く含まれています。ルテインは有害な光から目を守ってくれるのですが、有害な光によりダメージを受けることにより次第に減少していきます。ルテイ
ンは私たちにとって必要不可欠なものですが、人間の体内で合成することができません。そのため、毎日の食事の中で取り入れていかなければなりません。
ルテインは1日10mg摂取するのが理想です。10mgのルテインを摂取したいと思うとほうれん草の場合100g、ブロッコリーでは500g取らなければなりません。みなさんは毎日、これだけ多くの野菜を食べ続けることができるでしょうか？他には、ルテインをサプリメントで補うこともできますが、今後毎日飲み続けるとなれば、相当なお金と手間がかかってしまいます。このように、ルテインの摂取だけで目を守ろうとするのは現実的ではありません。それでは、他に目を守る有効的な方法はあるのでしょうか？
実は、もう1つ方法があります。紫外線やブルーライトから目を守る技術が施されたレンズのメガネをかけることです。ブルーライトの他にも、私たちの身の回りの光には目に良くない光が溢れています。このような有害な光をカットしてくれるメガネは役立つでしょう。すでに様々な企業がこのような機能をもつレンズを作っていますが、さらに一層性能が向上したレンズが誕生したことをご存知でしょうか？
それは、「ルティーナ」です。ルティーナは目に入る光のうちブルーライトはもちろん、従来の紫外線予防メガネより広い範囲の有害光線を反射、吸収することで大幅にカットします。また、レンズの裏側から入る光も吸収し、より高い精度で目を有害光線から守ります。これにより、目の疲れ、体の不調を予防し、より良いコンディションと集中力で学習に取り組むことができるでしょう。
このルティーナを製造、販売しているのは、世界一流の技術をもつ日本の東海光学株式会社です。ルティーナの
他に、東海光学の特徴として「1.76レンズ」も製造・販売しています。同じ度数のレンズでも屈折率の違いにより、レンズの薄さが変化します。東海光学は試行錯誤を重ね、世界で最も薄いレンズ「1.76レンズ」の開発に成功しました。
レンズが薄くなると、その分メガネの重さが減り、より顔周りに負担をかけず、かけていて疲れにくくなります。これらの画期的な高性能メガネレンズは、人々の生活をより豊かにし、特にお子さんの日頃の目のストレスを緩和します。
このような理由から、私たちはお子さんの勉強の負担を軽減し、目を守る、この高品質のメガネレンズをお勧めします。
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東海光学株式会社・中国語版２
ルティーナのみならず、東海光学はさらにご家族の皆さまのために、それぞれのライフステージで抱える様々な悩みを解決する高い技術のメガネレンズをご用意致しました。私たちは、必ず皆さまの生活の質が向上すると信じて
います。

女性の方へ
がんばるお母さんへ
肌美人
一人一人に合わせ眼鏡の色を選ぶことにより、手軽にメイクアップ効果が得られ、顔全体まで明るく若々しく見せることが期待できます。

身体のバランスの変化でお困りの方へ
美美Pink
40歳以上から、女性なら誰でも身体のバランスの変化が起こります。このピンクのレンズをかけることにより、イライラの症状を軽減したり、内側から美しさへのアプローチが期待できます。

きれいな視界を手に入れたい中高年の方へ
新発想！脳科学技術を使った遠近両用レンズ
遠近両用メガネをかけると、クラクラする、気持ちが悪くなるという声を聞いたことがありませんか？なぜなら、遠近両用レンズは、遠くを見る部分と近くを見る部分の二つに分かれているからです。そのため、目線を切り替える際に見づらい部分が出てきます。その部分を無くすことは設計上不可能です。そこで、脳にその違和感を覚えさせないよ
うにすればよいという発想にたどり着きました。脳科学技術を用いメガネをかけた状態の脳波を分析することにより、一人一人が最も心地よいと感じるレンズの提供が可能となりました。

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愛知県立大学・グローバル人材プログラム

地域ものづくり学生共同プロジェクト2016
2017年3月発行
発行：愛知県立大学グローバル人材育成推進室
480-1198 愛知県長久手市茨ヶ廻間1522－3
E-mail: global@for.aichi-pu.ac.jp
http://www.for.aichi-pu.ac.jp/global