魚川市農山漁村交流協議会「まめっこクラブ」（代表・大島千代さん＝７３歳）。地場産大豆や米を活用した味噌加工体験を行っている。

下越支所

新潟支所

☎ ０２５９・６３・４１２１

佐渡支所☎ ０２５８・３６・８０２２

中越支所

味噌加工体験は糸魚川市
上早川地区にある活性化施設「焼山の里ふれあいセンター」で実施。毎年多くの人が参加する人気の体験だ。
味噌造りは、２００１年に新潟県糸魚川地域振興局と同協議会メンバーの磯貝ヒサヨさんたちで転作大豆

歳、新潟市西蒲区

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斉藤さんが住む松山地

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☎ ０２５・７９２・７０７７

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３６２８告☎ ０２５・２８２・９２９２

４２

そ５０

☎ ０２５・２８８・６８８８

地場産大豆の魅力伝えるいない自然な味噌を食べてもらいたい」と話す糸

まめっこクラブのメンバー。中央が大島さん

味噌造りの体験を提供 まめっこクラブ 糸魚川市

１５５０

購読お申し込みや情報提供はお近くの NOSAI へ

３８８０

２４

NOSAI 新潟
本所

１０

まめっこクラブが地場産大豆を使って造った味噌広☎ ０２５・５２５・１１３０

小学生の体験授業で指導するメンバー
柿の木の枝を剪定する加藤さん

０７「地元食材をふんだんに使ったオリジナルピザ作りを」と齋藤さん夫妻☎ ０２５４・３３・３９０１

おいしさと栽培効率を追求
１２【糸魚川市】「自分で作った、添加物の入ってみ

１０年来の参加者も人気呼ぶ体験授業
５３

せん てい

８新 潟
２０２２年４月３週号（令和４年）
２０２２年
４月２０日（第3種郵便物認可）