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L e concept
Une dameuse de piste PRINOTH, une cuisine de professionnel et un chef. On a là les trois
principaux ingrédients pour vivre une expérience culinaire au top et au grand air, dans unendroit où les gens viennent pour passer des vacances, se détendre ou au contraire se dépenser, ou encore pour découvrir de nouvelles sensations, loin de leur quotidien. SNOWLICIOUS
c’est de la gastronomie ambulante grâce à une dameuse parcourant les pistes au service d’une
nouvelle philosophie : la qualité simple et rapide.
La plateforme est composée d’un véhicule de piste PRINOTH transformé, sur lequel une cuisine
professionnelle a été aménagée. Sur place, les plats sont préparés à la demande et servis dansla foulée, de la même façon que dans les foodtrucks traditionnels. Les recettes sont celles durenommé chef italien Andrea Campi, qui est également celui qui a créé le projet SNOWLICIOUS
et qui est garant de la qualité “Made in Italy” des plats proposés.
Le véhicule à chenilles PRINOTH, contrairement à un camion normal, est idéal pour les différents terrains sur lesquels le concept est proposé. Il se déplace de façon tout à fait fluideet régulière sur la neige et le sable, pour atteindre sans difficulté le lieu de l’événement, àpresque n’importe quelle altitude et quelles que soient les conditions météorologiques. De laplage aux pistes de ski, de lieux d’exposition en espaces de festival, le foodtruck SNOWLICIOUS
a la part belle.
Et quand nous vivons des expériences impressionnantes, on se souvient de qui en est àl’origine. SNOWLICIOUS représente un outil idéal pour la renommée de tous les événementset des marques qui les organisent. Sa plateforme garantit d’un côté un certain standard, quipeut d’un autre côté être adapté avec souplesse aux entreprises organisatrices en fonction dupublic ciblé. SNOWLICIOUS, c’est l’outil marketing idéal qui peut, à faible coût, rapporter gros.
Le look et le design du véhicule de piste sont largement personnalisables. Ils peuvent doncêtre adaptés pour correspondre parfaitement à l’image d’une marque ou d’une entreprise.
Mais même dans sa version d’origine, le foodtruck SNOWLICIOUS est là pour apporter, auxyeux du public, de la valeur ajoutée à n’importe quel événement. Son caractère culinaire etson apparition dans des lieux improbables font également du SNOWLICIOUS un moyen d’accroche idéal pour le Storytelling.
Et il n’y a pas que sur la neige que le concept SNOWLICIOUS brille. A la plage ou en milieuurbain, l’engin devient le point fort de toutes les manifestations, tout en étant un véritablesupport publicitaire. Peu importe que vous louiez ou que vous achetiez le véhicule de piste
SNOWLICIOUS, vous bénéficiez toujours des services complets qui y sont associés. En routepour de nouveaux horizons !

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L e cuisinier
Tout est parti de l’idée qu’a eue Andrea Campi alors qu’il était cuisinierdans un refuge. Après six mois à Milan, il s’était lassé de la scène
urbaine et du spectacle répétitif de la clientèle de la grande villechic. Campi aspirait à un style de vie plus original, plus désuet etc’est à la montagne qu’il l’avait trouvé. La cuisine était alors devenue
un nouveau défi pour lui. Ce qui était auparavant simple devenait
compliqué, parce que le cadre avait complètement changé. Sur place,on ne trouvait rien en abondance et tout était précieux, même lesingrédients qui servaient à réaliser de bons petits plats. Campi ne secontentait pas de rester derrière les fourneaux, il devait être partout
à la fois. Il a appris à se servir d’une scie, car il fallait bien du bois
pour la cheminée. Il s’est assis derrière le guidon d’une motoneige
pour acheminer les denrées alimentaires jusqu’au refuge. Il a mêmemis les mains dans la graisse du moteur quand il ne tournait plusrond. Il aimait faire tout cela et c’était de toute façon nécessaire afinde pouvoir toujours proposer une table décente à ses visiteurs, quel
que soit le temps et ce qui pouvait se passer dans sa vie personnelle.
Campi était heureux et avait l’esprit suffisamment libre pour développer de nouvelles idées. L’une d’entre elles fut SNOWLICIOUS, l’idée derassembler tout ce qui lui plaisait tant : la cuisine, la mécanique et lanature. L’artisanat en était le point central, le strict minimum réduit àl’essentiel. Des ingrédients frais, régionaux et la flexibilité de pouvoir
accéder sur place, là où les clients ne l’attendaient peut-être pas mais
où ils sauraient l’apprécier. Andrea Campi est alors parti en quête departenaires afin de concrétiser sa géniale idée.
Andrea Campi est propriétaire et chef du restaurant “Osteria al Dosso”
à Aprica dans la région de La Valterine (province de Sondrio). Là-bas,
il a fait sa spécialité d’une cuisine en parfait accord avec l’environnement naturel et des produits de préférence régionaux. Cette exigencede qualité est également à la base du concept SNOWLICIOUS, pour lequel
Campi a repris les différentes facettes de la philosophie du Street Foodpour les faire évoluer en plein cœur des Alpes. Campi élabore des plats
différents pour ses clients SNOWLICIOUS en fonction du cadre et leurqualité va naturellement de pair avec un calcul des coûts viable.

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L a cuisine
La première chose dont Andrea Campi avait besoin pour mettre sonconcept en œuvre était bien entendu une cuisine professionnelle,qu’il a assez vite trouvée auprès d’un fabricant italien près de Trévise.
En effet, Prisma fabrique des cuisines professionnelles et industrielles depuis 35 ans et ils sont reconnus pour leur qualité et leur capacité d’innovation. Ensemble, ils ont étudié le moyen de « compacter »tous les éléments d’une cuisine afin qu’ils deviennent transportables.
Elle devait être équipée des appareils les plus modernes, tout en
offrant suffisamment de liberté de mouvements à des cuisiniers jeunes et ambitieux, afin qu’ils puissent préparer rapidement des plats
créatifs sans encombre. La cuisine est composée de deux zones fonctionnelles indépendantes : La partie gauche contient les éviers, lelave-vaisselle, un rangement, le réfrigérateur et un plan de travail
et il s’agit d’un élément fixe et commun à toutes les structures debase des SNOWLICIOUS. La partie droite est modulaire et adaptableen fonction des souhaits du client avec une plaque à induction, une
plaque de cuisson, un barbecue-grill, un four à pizza et une friteuse.
Dans sa version standard, la cuisine SNOWLICIOUS est livrée avec
une cuisinière avec plancha en acier inoxydable. Mais le client peutcomplètement réaménager cette zone en fonction de ses besoins. À laplace de la cuisinière avec plancha, d’autres options peuvent être installées avec un supplément. Lors de la configuration, PRINOTH est là
pour apporter des conseils avisés. Les données techniques liées auxéquipements de cuisine sont disponibles à l’arrière de cette brochure.
Le principe de base dans l’aménagement de la cuisine du SNOWLICIOUS
est le respect de l’organisation des tâches afin de garantir que le cuisinier ait suffisamment de place pour exprimer sa créativité tout en
travaillant de façon ergonomique. La plaque de cuisson et les appareils de cuisine sont très compacts, mais malgré tout parfaitementfonctionnels.

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LA TECHNOLOGIEPRINOTH
Après avoir conçu la cuisine idéale, Andrea Campi s’est mis en quêted’un support mobile adapté. Il devait être tout-terrain, fiable, sûret stable, en plus de convenir du point de vue esthétique. Il n’en
fallait pas plus pour se tourner vers le leader dans le domaine desvéhicules de piste, et parce que le concept devait être “Made inItaly” de bout en bout, le choix de PRINOTH fut naturel.

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Aucune montagne n’est trop haute, aucune exigence n’est trop élevée,c’est avec ce slogan que PRINOTH conduit ses véhicules de piste sur lespistes de ski du monde entier depuis plus de 50 ans. L’entreprise, dont
le siège est à Sterzing, connaît le succès depuis de longues années,
portée par l’esprit pionnier de son fondateur et concepteur, Ernst
Prinoth. C’est cet ADN qui a permis aux véhicules de piste PRINOTHd’être aujourd’hui l’alliance parfaite entre un design attrayant et une
technologie avant-gardiste, reconnue dans le monde entier, mêmelorsqu’il est question de développement durable.
Deux forces vives de la flotte PRINOTH servent au concept SNOWLICIOUS : en Europe, c’est le modèle LEITWOLF et en Amérique du Nord,il s’agit du BEAST, véritable concentré de puissance. Parlez-en avec
nos conseillers pour que nous étudiions la compatibilité du modèle
que vous aurez choisi avec le concept SNOWLICIOUS.

UNE EXCELLENTEALTERNATIVE POURVOTRE VEHICULE
D’OCCASION

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Événements et service
Chaque événement a ses propres spécificités et il se doit d‘être unique. Grâce àSNOWLICIOUS, vous pouvez créer un événement marquant, polyvalent à souhait, pourparfaire votre image de marque et offrir à votre public cible une expérience culinaire
exceptionnelle.

LES AVANTAGES DE SNOWLICIOUS :+		++		+		Polyvalent et mobile, adapté à presque tous les terrains, que ce soit en ville, sur laplage ou sur les pistes
Robuste et résistant aux intempéries, il est disponible toute l‘année.
Planification plus sûre du calcul des coûts (avec coût de revient des marchandises etdu personnel)
Promesse de qualité grâce à un concept gastronomique et des équipements à lapointe de la technologie

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PERSONNALISATION DE SNOWLICIOUS :+++		+Peinture du module de cuisine et du groupe électrogène: NOIR
Peinture de la cabine du pilote à la couleur d‘origine du modèle choisi
Enveloppes au choix : Création originale en fonction du souhait du client, VersionATOMIC ou Version SNOWLICIOUS d‘origine
Branding en fonction du souhait du client

LE SERVICE SNOWLICIOUS :+		+		+						Un service complet est proposé, du transport au montage et jusqu‘à la nourriture.
Parlez à votre représentant PRINOTH de l‘étendue des services que vous souhaitez.
SNOWLICIOUS peut également, après concertation avec nos services, être utilisé
en toute indépendance.
L‘installation acoustique offre une excellente qualité sonore et le volume suffisantpour tous les types d‘accompagnements musicaux. Sur le toit de la cabine duvéhicule, il est possible d‘installer une tribune de DJ, accessible par une échellelatérale et qui offre une parfaite visibilité à 5 mètres de hauteur.

CUISINE
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUESRÉSERVOIR EAUChargement 100 litres (eau douce)
Évacuation 200 litres (eaux usées)

ZONE TRAVAILLongueur 2 240 mm
Largeur 850 mm
Lavabo avec robinet
Réservoir eaux usées
Frigidaire à 3 portes
Espace poubelle
Espace de stockage

ZONE CUISINE AMÉNAGEABLE

Longueur 2 275 mm
Largeur 850 mm
Équipement sur demande et selon les nécessités :Plaque de cuisson, induction, barbecue,friteuse, four à pizza, micro-ondes
Hotte avec filtre

3.850 (CUISINE LEVEE)

3.250 (CUISINE BAISSEE)

3.010

3.050 (POUR TRANSPORT)

6.910 (POUR TRANSPORT)(POUR TRANSPORT)

Échelle hydraulique et paroi latérale basculante

CHAUFFAGE

Webasto 24V Air top evo 40

ENTRETIEN

Cabine basculante

ÉCLAIRAGE INTERNE

LED

2.500

6.300

VISA ET AUTRE

Veuillez contacter PRINOTH pour les dimensions du BEAST*Toutes les spécifications en mm

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PLATEFORMEGÉNÉRATEUR

5.100

5.360

4.510

4.300

8.850

CABINE CUISINE

30 kW / 90 litres62 kW / 90 litres

EN OPTION
TOIT POUR DJ

Échelle et main-courante

CONSOLE DJPioneer DJM350 , 2cd CDJ350, écouteursSYSTÈME AUDIO

Sur demande

EMBALLAGE

Sur demande

BANQUETTE CARGO

2,5 m x 1 m ; 100 kgFENÊTRES LATÉRALESDe plexiglas et ouvrables

VUE D’ENSEMBLE DE LACONFIGURATION DE LA CUISINE

1ZONE DE CONFIGURATION

2ZONE DE CONFIGURATIONSURFACE DE TRAVAILEVIERLAVE-VAISSELLE
PLAN DE TRAVAILREFRIGERATEUROPTION : MICRO-ONDESESPACE DE TRAVAILPOUR LE CUISINIER

3
ZONE DE CONFIGURATION

La cuisine est composée de deux zones fonctionnelles indépendantes : La partie
gauche contient les éviers, le lave-vaisselle, un rangement, le réfrigérateur et unplan de travail. Il s‘agit d‘un élément fixe et commun à toutes les structures de base
SNOWLICIOUS. La partie droite est modulaire et adaptable en fonction des souhaits
du client avec une plaque à induction, une plaque de cuisson, un barbecue-grill,
un four à pizza et une friteuse. Dans sa version standard, la cuisine SNOWLICIOUS
est livrée avec une cuisinière avec plancha en acier inoxydable. Toutefois le clientpeut complètement réaménager cette zone en fonction de ses besoins. À la place de lacuisinière avec plancha, d‘autres options peuvent être installées avec un supplément.
Lors de la configuration, PRINOTH est là pour apporter des conseils avisés.

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123ZONE DE CONFIGURATION+ FRITEUSE+ BARBECUE+ PLAQUE DE CUISSON+ PLAN DE TRAVAILZONE DE CONFIGURATION+ BARBECUE+ PLAQUE DE CUISSON+ PLAQUE INDUCTION+ PLAN DE TRAVAILZONE DE CONFIGURATION+ PLAQUE INDUCTION+ PLAN DE TRAVAIL+ FOUR À PIZZALe succès n‘a aucun secret, seulement des causes. Le succès deSNOWLICIOUS tient dans le concept qu‘il plaît à tous : aux invités
car il est innovant tout en étant authentique et à celui qui l‘utilise
car il est polyvalent et hautement personnalisable. La conquêtegrâce aux dameuses gastronomiques vient de commencer !

nd val ira (ES)rd Ro ck Caf è de Gra
SN OWLIC IOUS - HaRéférences« Andrea Campi est le pionnier de la Snow Food. »« Audi et SNOWLICIOUS – un partenariat réussi pour nosévénements hivernaux, grâce auquel nous avons pu créer
une nouvelle expérience en altitude. »– Audi Group –« Lorsque le foodtruck SNOWLICIOUS est présent près de notre chalet
au pied du Langkofel, c‘est le paradis de la glisse qui descend sur terre. »– Igor Marzola, propriétaire du Rifugio Emilio Comici, Val Gardena Italie –SNOWL ICIOUS sur la plage - Riccion e (IT)– Gambero Rosso –« Je suis fier de notre collaboration avec SNOWLICIOUS et je suis convaincu
que le concept va prochainement s‘étendre à l‘international. »– Marco Rocca, Dirigeant Mottolino Spa –« Avec SNOWLICIOUS nous avons fait de la finale de la coupe du mondede ski alpin 2017, un événement marquant exceptionnel. Soleil, montagne
et fantastiques plats italiens préparés pas l‘équipe SNOWLICIOUS! »« Le concept SNOWLICIOUS est un choix évident pour notre station de ski;offrir des consommations et de délicieux tacos, de la musique avec DJ etune ambiance de party à nos clients et ce, directement sur les pistes. »SNOWLIC- Rob Spence, vice-président restauration,
Steamboat Ski Resort & Corporation, Colorado -IOUS – Ster ne Cup Ischgl (AT)– Hilaire Paleni, Skis Rossignol SAS Racing Dpt –snowlicious — PAGE 20 | 21

Acheter ou louerL‘écho du public est tel qu‘une petite armada de dameuses gastronomiques parcourent aujourd‘hui les montagnes d‘Europe et d‘Amériquedu Nord et qu‘elles sont présentes à divers points populaires. Elles sontlouées ou achetées par les partenaires de la marque ou les stationsqui veulent donner un nouvel accent à leurs opérations de marketing.

+ LOCATION: Le SNOWLICIOUS est entièrement pris en		 charge par nos soins. Nous nous occupons du transport,		 du montage, de la restauration et de tout ce qui va avec.
+						ACHAT: Si vous souhaitez exploiter le SNOWLICIOUS pendant
une longue période, il est bon d‘envisager son achat.
Contactez-nous pour que nous puissions vous conseiller ettrouver la meilleure solution, sans aucune obligation.

ANDREA CAMPI | MOB: +39 345 77 58 992
andrea.campi@prinoth.com | www.prinoth.com/snowlicious

THE FINE DINING WATERS

THE FINE DINING WATERS

KULINARIK & KUNST
ST. ANTON AM ARLBERG

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