5 火食品衛生センター

7 火 一般財団法人日本教育会館

連合会館

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23 木

食品衛生センター

24 金連合会館

連合会館

27 月

ホテルエミシア東京立川

食品衛生センター

28 火 一般財団法人日本教育会館

食品衛生センター

30 木

中の食品衛生チェック体 正食品衛生法を解説する に沿った衛生管理を導入 埜悦子技術主幹が①食品 は︑栗田滋通技術主幹が制や現場スタッフの対応 動画を同協会の会員限定 で き る よ う 支 援 し て い 衛生法改正の概要②﹁営 解説する﹁食中毒の発生業許可制度﹂の見直しと 状況﹂や﹁飲食現場の衛③﹁HACCPに沿った 衛生管理﹂などの動画も﹁食中毒事例と動画では︑東食協の中 ﹁ 営 業 届 出 制 度 ﹂ の 創 設 生 管 理 ﹂などを紹介︒食品の期限 ユーチューブチャンネル る︒
表示やコールドチェーン にアップし︑HACCP︵ 低 温 物 流 ︶ な ど︑ 飲 食衛生管理﹂の制度化につ 視聴できる︒
いて解説している︒

https://www.toshoku.
or.jp/sec01/index.html

23 月

25 水

食品衛生センター

食品衛生の最新情報を提供
東食協が推進員講習会
増田氏は昨年の食中毒 店でも日常的に起こりう﹁ 都 る ト ラ ブ ル 事 例 を 挙 げ︑
受講者は︑事前に配付 発 生 状 況 に つ い て︑都の指定を受けて東食 で配信された︒
協が実 施 す る 今 年 度 第 ２

また︑同チャンネルで28 木 一般財団法人日本教育会館 31 火 一般財団法人日本教育会館おります。ぜひ、お気軽にご相談ください。

回の食品衛生推進員講習 された講習会テキストと 内ではアニサキスの事件 リスクマネジメントの重講習会では︑新宿区保ホテルエミシア東京立川

会が︑書面とオンライン Web 配 信 さ れ た テ キ 数が最も多く︑患者数で 要性を解説した︒

指導員講習会を開催

豊田課長補佐は︑飲食食品衛生センター

食品衛生センターなりません。当研究所では栄養成分の検査を行って形式で行われた︒オンラ ス ト の 動 画 解 説 を 活 用 はウエルシュ菌が最も多健所の豊田浩課長補佐が﹁最新の食品衛生事情﹂

新宿食協

月２日︑健康プ

新宿食協︵反保耕二会 と題して講演した︒長︶はラザハイジアで指導員講 店における補助犬ユーザ

20 水

21 木

そのためには、表示された数値は正確でなければ日までの間︑Web 中毒発生状況と最近の話 件数は少なくても集団食③アップロード動画のページが

17 火

18 水てはいかがでしょうか。

イン講習会は２月１日か し︑カリキュラムの﹁食 か っ た ﹂ と 概 況 を 報 告︒

開 き ま し た ら︑ 閲 覧 し た い 動 画

食品衛生センター

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報源です。食品を選ぶ際に関心をもって活用してみら①﹁YouTube チ ャ ン ネ ルのアイコンをクリック

16 月

栄養成分表示は健康な生活を営むための有益な情題﹂と﹁東京 中毒に繋がるウエルシュを開設しました﹂のスレッドか

食品衛生センター

15 水 一般財団法人日本教育会館

12 火

食塩の摂り過ぎを防ぐことができます。

２０２０大会 菌の特徴を解説した︒
バナーのどちらかをクリック

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食品衛生センター

された食塩相当量の値を参考に食品を選ぶことで、また︑都の﹁アレルギー

明した後︑テイクアウト

2 木によると、男性で10.9㌘、女性で9.3㌘です。表示における食品人が参加した︒

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25 月 一般財団法人日本教育会館 30 月

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13 金

13 月

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13 水15 金

18 月 一般財団法人日本教育会館 20 金習会を開催︒自治指導員 ーの受け入れについて説

食品衛生センター

量より多く、同省の「国民健康・栄養調査（2019年）」

安 全 の 取 組 ﹂ コミュニケーションシーます。実際に日本人が１日に摂取している量は目標を学習した︒ ト﹂の活用方法や︑缶詰やデリバリーを始める飲食店に向けて衛生管理の保健機構（ＷＨＯ）は成人で５㌘未満を推奨してい始めに︑都 や瓶詰など密封包装され㌘未満、女性では6.5㌘未満となっています。世界福祉保健局健 た食品の営業届出につい徹底を呼びかけた︒
また︑ふぐの取扱い等に関する制度の見直しや都の食中毒発生状況︑さらに食品衛生法改正によるHACCP制度化や営業届出制度の創設︑営業許可制度の見直しを解説した︒

以上の男性の食塩摂取の目標量は、１日あたり7.5

康安全部食品 ても説明した︒◉簡易な方法による延長☆今後の感染状況によっては、急遽講習会を中止する場合がありますので、最新の開催状況をホームページにて必ずご確認ください。
☆ホームページでの確認ができない場合は、開催前日までに電話でお問い合わせください。

本人の食事摂取基準（2020年）」によると、15歳

続いて︑元東京オリン申請した場合の納付期限

前述の通り︑本年４月申請対象とならない場合

食品衛生責任者養成講習会日程

塩を摂り過ぎていると言われます。厚生労働省の「日監視課の増田

簡易な方法により個別過ぎは高血圧や腎臓病に繋がりますが、日本人は食美沙子課長代 ピック・パラリンピック

また︑簡易な方法によ

延長申請した場合︑申告よる個別延長申請は認め

では、どのように役立てていけばよいのでしょう

理が﹁食中毒 競技大会組織委員会飲食る個別延長申請は︑オミ期限︑納付期限は申告書られません︒また︑令和か。食塩相当量を例に見てみましょう。食塩の摂り発生状況と最 部の丸山玄氏が﹁東京２クロン株による急速な感を提出した日となりま予防にもなります。

近の話題﹂を ０２０大会における食品④ 動 画 が 開 き ま し た ら︑ 楽 し く

染拡大に伴い︑確定申告す︒申告書の提出から遅さらに、肥満、高血圧、糖尿病などの生活習慣病のTokyo Food Sanitation Association Food Research Laboratory②﹁ 東 食 協 チ ャ ン ネ ル ﹂ の ペ ー

長措置が取られることと期間にかけて︑納税者自月末以前に法定期等の期限延長申請書﹂をありますので︑納付のタ ﹁ 災 害 に よ る 申 告︑ 納 付

連合会館

12 木 一般財団法人日本教育会館 9 木

7 木

11 月

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1 金

11 水場

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なりました︒個別の申請

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イミングにはご注意下さけることにより期限延長て食品を選び、必要な栄養素を過不足なく摂取する

ワードを入力染拡大を受け︑昨年は所ませんが︑提出する申告れて納付をした場合︑延です︒簡易な方法による告が困難になるケースをい︒なお︑申告書を郵便が認められます︒この場必要不可欠なものです。消費者が栄養成分表示を見

東食協は︑昨年６月１

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想 定 し て い る こ と か ら︑等により提出する場合た。これら５つの栄養素は、人が生きてゆくうえで演した︒丸山氏は︑大会 日に完全施行となった改期限が全国一律で１か月書の余白に﹁新型コロナされるなどの理由で︑申付期限延長申請﹂と記載

令和３年分所得税︑贈与

は︑通信日付印に表示さ及び食塩相当量」が必ず表示されることになりまし

テーマに講演 安全の取組﹂と題して講間延長されました︒昨年
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4 月 一般財団法人日本教育会館 10 火

食品衛生センター

月会

場

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9 月 一般財団法人日本教育会館 1 水

６

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2022年

12

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秋以降︑一時は落ち着いにどのような措置が取らな手続きで延長が可能でに法定期限を迎える申告

阿部祐子

分析科学部

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税理士 武田晃輔

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しか行うことができませお問い合わせは講習事業課まで。☎ 03（3405）0770 受付時間：平日９時15分〜 17時
ホームページで最新の講習会開催（空席）状況をご案内しております。https://www.toshoku.or.jp

東京食品技術研究所

12も注意が必要です︒

ん︒

栄養成分表示の義務化から、間もなく２年が経過

HACCP導入や食中毒発生状況を動画解説
1619

しようとしています。国内で流通する包装された加東食協YouTubeチャンネル◉簡易な方法により延長

律での期限延長ではな

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健康管理に栄養成分表示を活用しましょう！

オンライン形式で開催された食品衛生推進員講習会
く︑個別の申請による延東食技研 トピックス − 30238215

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これ

（毎月１回25日発行）

界品
食の京東2022年（令和４年）２月25日（７）第719号