枚方市立やすらぎの杜軽食コーナー出店者募集要項
枚 方 市
１．趣旨

枚方市立やすらぎの杜では、会葬者の利便を図る目的で軽食コーナーを設け、コーヒー等の提供を行っています。このたび、平成 31 年度からの軽食コーナーを運営する事業者の募集を行います。
２．軽食コーナーの概要
場

所 ： 枚方市車塚 1 丁目 1 番 30 号
枚方市立やすらぎの杜地上 1 階の一部（16.8 ㎡）※ 位置図は、＜別添 1＞のとおり※ 基本的かつ主要な厨房設備等は、＜別添 2＞のとおり

事業内容 ： コーヒー及びその他の飲料の販売
調理済み食品の持ち込みによる販売（仕出しの免許が必要となる場合があります）※ 軽食コーナーでの調理は出来ません。
自動販売機設置状況 ： 清涼飲料水 2 台、冷凍食品 1 台（別途公募により運用されています）
待合ロビーを利用する会葬者数 ： 1 日平均 95 人（平成 29 年度実績）
有料待合室を利用する会葬者数 ： 1 日平均 41 人（平成 29 年度実績）※なお、本施設は指定管理者による運営となっています。
３．出店条件等(1) 応募できる事業者
応募日現在、レストラン、食堂などの飲食店を枚方市内で継続して 2 年以上営業し、安定した営業実績と継続的経営展開能力を有する事業者。ただし、次のいずれかに該当する法人又は個人は応募できません。なお、②～④に関して、事実と相違ない旨の誓約書（様式 6）を提出いただきます。
① 法人税又は所得税及び消費税並びに枚方市の市税を完納していない者② 会社更生法、民事再生法等により更正又は、再生手続を開始している法人③ 暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律第2 条第2 号に掲げる暴力団及びそれらの利益となる活動を行う者④ 代表者及び役員に破産者及び現に禁固以上の刑に処せられている者がいる法人等(２) 営業時間等
・営業時間は午前 10 時 30 分から午後 5 時までを基本としますが、予約状況により弾力的運用が可能です。
※ 前日までに火葬の予約がほぼ確定しており、当日の会葬者数や会葬者の多い時間帯を把握しておくことが可能です。
・休業日は 1 月 1 日です。なお、それ以外に休業日を設定する場合は、営業企画書の中で提案してください。
(３) 飲料及び調理済食品の品目（メニュー）
・必須品目としてコーヒーを販売してください。その他の飲料及び物品販売の品目は、出店者の考案とします。なお、枚方市立やすらぎの杜を利用される会葬者等の立場に立って利用しやすい価格及び内容で提供してください。
1

・飲料及び物品販売の品目、価格及び将来の品目の変更、追加等は、協議及び承認を必要とします。
(４) 厨房備品、什器等・厨房設備等（別添 2「貸出厨房設備等一覧表」）を無償貸与します。出店者は、備品台帳を備え適正に管理するとともに、修繕等に係る費用は出店者が負担してください。その他の厨房備品及び什器類等は、出店者で調達してください。また、出店者が備品等の追加設置等行う場合は、市の承認が必要です。
・出店者が調達した厨房備品及び什器類等は行政財産使用期間終了時に、出店者が自己の費用及び責任により撤去し原状回復してください。
ただし、市が承認した場合はこの限りではありません。
(５) 維持管理等
・電気、ガス（火葬にかかるガス代を除く）、上下水道料にかかる費用は、施設全体の管理運営を行う指定管理者と出店者の面積按分による負担とし、年払いとします。害虫駆除等防虫及び防鼠、消毒等衛生管理、残飯等ごみ処理費等の維持管理にかかる費用は、出店者の負担とします。
・食事の場所は、軽食コーナー内の机椅子、及び有料の待合室内と限定していますが、それ以外の場所も含めて食事の提供によっておこる什器類の片付け、汚損等に対する清掃や修繕は、出店者が行ってください。 ＜参考：平成 29 年度の光熱水費実績からの想定額：年間約 15,000 円＞(６) 営業許可の申請等
・食品衛生法に基づく営業許可申請、その他関係法令の規定による諸官庁への届出等は出店者で行ってください。
・原則として食品の提供によっておこる事故等は出店者の責任としますが、その範囲については指定管理者と協議し定めた上で、賠償責任保険に加入してください。
(７) 行政財産使用期間等
・出店者は、軽食コーナーの使用にあたり行政財産目的外使用許可を受けてください。
・使用期間は、平成 31 年 4 月 1 日から平成 34 年 3 月 31 日までの 3 年間とします。
・使用期間満了後の出店者については、再募集を行います。
(８) 行政財産使用料
・使用料は、最低年額を参考に出店希望者から提案してください。
（様式２）① 最低年額：541,012 円② 使用料は、毎年、出店希望者が提案した年額を指定された納期までに納付してください。
なお、納付された使用料は還付しません。
(９) 使用許可の取消しについて・市が軽食コーナーを公用または公共用に供するため必要とする場合、或いは事業者が出店条件に違反した場合、市は行政財産使用期間に関わらず行政財産目的外使用許可の全部又は一部を取消しすることがあります。
(10) 施設の運営・指定管理者及び市の指示に従っていただきます。
(11) そ の 他
・食品衛生法等関係法令及び本市の関係条例、規則を遵守してください。
・従業員の接客マナー、サービス、衛生の保持等に注意を払い、定期的に教育・指導してください。
・運営状況確認のため、毎年度終了後 60 日以内及び市の求めに応じて収支報告書を提出してください。
・本要項に定めのないものは、市と協議の上、取り決めます。
2４．募集要項・申請書・様式等の配布期間と場所
平成 30 年 12 月 3 日（月）～平成 30 年 12 月 28 日（金）午前 9 時 ～午後 5 時 30 分
※土・日・祝を除く。
枚方市役所 環境部 環境保全課（枚方市役所分室 朝日丘町 2-17）で配布※

枚方市の公式ホームページからダウンロードできます。

５．質問の受付
平成 30 年 12 月 28 日（金）正午まで。FAX またはメールで受付します。
（様式自由ですが、団体名・代表者名・連絡先電話番号を明記してください）
６．質問の回答
平成 31 年 1 月 8 日（火）に枚方市のホームページ上で回答します。
７．申込受付
平成 31 年 1 月 9 日（水）～1 月 16 日（水）の、午前 9 時～12 時、午後 1 時～5 時
枚方市役所 環境部 環境保全課（枚方市役所分室 朝日丘町 2-17）で受付します。
※

郵送、メールによる受付は行いません。必ず応募書類を持参してください。

※

受付終了後は、理由の如何に関わらず受付を行いません。また、提出後の書類は、本市が認める場合を除き、変更・追加は認めないものとします。

※

応募書類の記載内容に虚偽があった場合、失格とします。また、不備があった場合も同様の取扱いとする場合があります。

※

応募書類は、理由の如何を問わず返却しません。

※

応募に関する一切の費用は、申請者の負担とします。

※

応募書類の著作権は応募者に帰属しますが、選考時において必要な場合は、応募書類の内容を無償で使用できるものとします。

８．出店者の選考選考にあたっては、枚方市立やすらぎの杜軽食コーナー出店者選考委員会に於いて、提案された行政財産使用料及び営業企画書等の書類に基づき、財務及び企画内容や営業方針等を総合的に審査のうえ、出店者を決定します。なお、選考にあたって応募書類の内容について説明を求めることがあります。
９．選考結果発表
平成 31 年 2 月中旬予定（結果は、申込者全員に文書で通知します。
）
10．行政財産使用許可
出店決定者は、「行政財産使用許可申請書」（様式 7）を提出していただきます。
11．出店応募方法等
応募書類は審査の対象となりますので、正確かつ詳細に全て記入してください。なお、応募書類の返却はしません。

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(1) 応募書類① 枚方市立やすらぎの杜軽食コーナー出店申込書（様式 1）② 行政財産使用料提案書（様式 2）③ 枚方市立やすらぎの杜営業企画書（様式 3）④ 年間収支見込書（様式 4）⑤ 初期投資経費見込書（様式 5）⑥ 会社経歴書又は会社概要（定款含む）⑦ 法人登記簿謄本、印鑑証明書（申込書類提出前 3 ヶ月以内発行のもの）
個人事業者は、｢個人事業の開廃業等届出書｣の写し⑧ 直近 1 年分の決算報告書（損益計算書及び貸借対照表）又はそれに変わるもの（青色申告決算書等）⑨ 納税証明書（平成 31 年 1 月 1 日以降のもの）
・市税については、完納証明書。枚方市分に限る。
・国税については、納税証明書。
［法人の場合（税務署様式その 3 の 3）、個人の場合（税務署様式その 3 の 2）］
⑩ 誓約書（様式 6）⑪ 現在の営業に関する監督官庁の許可証の写し⑫ 保健所が発行する食品衛生監視票（2 年以内に発行されたもの）(2) 提出部数
原本 1 部、写し 1 部※ 申込書類の提出にあたっては、①～⑫を 1 冊綴りにしてください。
また、必要に応じて、他の書類の提出を求めることがあります。
担 当：枚方市 環境部 環境保全課
TEL 072-841-1221（代）
FAX 072-841-1315
kankyouhozen@city.hirakata.osaka.jp

4

＜別添１＞

集じん機械室

待合ロビー

出店場所

地上１階平面図

サービスヤード

収 骨エントランスホール

収骨ホール

収骨室

収骨室炉室
収骨室

告 別エントランスホール

炉前ホール

車寄せ
告別室

告別室

告別室

告別ホール
事務室

多目的室

水庭

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地下１階平面図

＜別添２＞

貸出厨房設備等一覧表 （枚方市立やすらぎの杜軽食コーナー）品

名数量

1２槽シンク12

電気温水器

13台下冷蔵庫

14台下製氷機

15

ビジネスキッチン

16

カウンター

17

手洗器

1

※軽食コーナーのテーブル・椅子については共有部分となりますので、貸出設備には含みません。

6様 式 １
平成年月日

枚方市立やすらぎの杜軽食コーナー出店申込書
（あて先）
枚方市長
所 在地

法(個)人名(屋号)
代表者氏名・押印(印鑑証明書と同一印)
印
担当者（）

連絡先 TEL（)－FAX（）－「枚方市立やすらぎの杜軽食コーナー出店者募集要項」を了解した上で、以下のとおり申し込みします。
１.会社の概要（直近年度の内容を記載してください。
）
創 業 日

明・大・昭・平

資 本 金
業

年千円

種

月日

総資産額千円

従業員数

年間売上額千円

人

年間純利益千円

主要取引金融機関
支店・支社・系列会社の名称・業種
店舗名

営業面積

店員数㎡

人

㎡人

㎡人

現在、枚方市内・外で営業している店舗の概要

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所 在 地

業種

様 式 ２
平成年

月日

行政財産使用料提案書
(あて先)
枚方市長
所在地
法(個)人名(屋号)
代表者氏名・押印(印鑑証明書と同一印)
印

枚方市立やすらぎの杜地上 1 階の一部（16.8 ㎡）軽食コーナー出店の申し込みにつき、下記の金額で使用料を提案します。

記※ 金額の頭に円マーク（￥）を記入してください。
※ 下記①には１年間の使用料を記入してくだい。なお、本市が設定する最低使用料以上の金額を記入してください。
※ 下記②には①×３の額を記入してください(３年間の使用料)。
百万使用料十万万①②
上記①×３8千百十円

様 式 ３ ３－１
平成年月日

枚方市立やすらぎの杜軽食コーナー営業企画書

法人名（屋号）(個人名)
１．

営業の基本コンセプト（基本方針）※火葬場の待合スペースに隣接する場所にあり、約 1 時間半お待ちの会葬者に対して、厳かな雰囲
気の中で、価格や分量等適切な飲食の提供を行っていただくことが軽食コーナーに求められていることを踏まえた上で、出店のねらい、セールスポイント、店舗の特徴等を具体的に記入してください。

２．

営業戦略・展開※火葬場は「友引」における利用が少なく、また「友あけ」における利用が集中するなど日によって会葬者の人数に差があることから、安定的な営業を図るための取り組み及び店舗経営の独創的な戦略等をオリジナルメニューの提案も含めて総合的な観点から具体的に記入してください。

(1)営業形態(2)店舗経営の独創的な戦略等(3)顧客の確保・拡大に向けた取り組み(4) 収入の確保に向けた取り組み

9様 式 ３ ３－２(5)枚方市立やすらぎの杜・指定管理者との連携など(6)営業時間(7)休業日３．顧客サービス※接客などの雰囲気作りやメニュー作りの工夫など、顧客サービスについて具体的に記入してください。
(1)雰囲気作りの特徴(2)メニュー構成や価格設定の特徴と考え方(3) 苦情対応(4) 従業員教育などの取り組み

10

様 式 ３ ３－３
４．主なメニューと予定価格
メニュー

価 格（円）メニュー

価 格（円）

５．従業員の構成等※専従（常勤）
・パート・アルバイト等の人数、資格の有無、勤務形態、繁忙期の体制（対応）等を記入してください。
・専従（常勤）：人、パート：人、・資格の有無

・勤務形態

・繁忙期の体制（対応）11

アルバイト：人様 式 ４
平成年月日

年間収支見込書

法人名（屋号）(個人名)（単位：千円）
目金額

積算根拠（具体的に記入してください。
）

収入（売上金等）
（A）

内訳売上金

その他
収入（売上金額）に対す 積算根拠（具体的に記入

支 出 （B）る割合（％）

仕入原価してください。
）

（％）

人件費

（％）

内
光熱水費
訳（％）

一般管理費

（％）

行政財産使用料

（％）

そ の 他

（％）

（開業準備費用）（借入金返済）収 支（A－B ）12

様 式 ５
平成年月日

初期投資経費見込書

法人名（屋号）(個人名)（単位：千円）項

目

金額※厨房備品・什器一覧表を添付してください。

厨房備品・什器関係

そ の 他

初期投資経費の調達方法（借入金の内訳及び返済方法）※ 予定配置図を添付してください。

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様 式 ６

誓 約 書
私は、「枚方市立やすらぎの杜軽食コーナー出店者募集要項」のうち、「３．出店条件等（１）応募できる事業者」に定める、②から④の項目に該当しないことを誓約いたします。
なお、使用許可を受けた後、事実と相違することが判明した場合は、許可の取消しがあっても、異存はないものといたします。

平成年

月日

枚方市長 伏見 隆 様

応募者
所在地(住所)法(個)人名(屋号)
代表者氏名・押印(印鑑証明書と同一印)

印

14

様 式 ７
平成年月日

行政財産使用許可申請書
（あて先）
枚方市長
所在地
法(個)人名(屋号)
代表者氏名・押印(印鑑証明書と同一印)
印
担当者（）

連絡先 TEL ()－FAX ()－

下記、行政財産の使用を許可いただけますよう、貴市公有財産等の管理に関する規則第５６条の２第３項に基づき申請します。

記
１．使用許可願いの行政財産

２．使用許可期間

３．使用目的15

使 用 許 可 の 範 囲

電気
温水器

二層式シンク

授乳室
ビジネスキッチン

使用面積
１６．８㎡
台下冷蔵庫

台下
製氷機

手洗器

消火栓ボックス

カウン
ター

軽食コーナー

使用許可の範囲
16軽食コーナー現況

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