仁敬

仁厚会・敬仁会合同広報誌
2023年１月１日発行
発行：社会医療法人 仁厚会〒682- 0023 鳥取県倉吉市山根43番地
TEL（0858）26-1012
社会福祉法人 敬仁会〒682- 0023 鳥取県倉吉市山根55番地
TEL（0858）
26-3864
https://www.med-wel.jp/

だより

P2-3
P4

P5
P6
P7

O

N

T

E

N

新春

仁は人の心なり

仁を以ってかかわるすべての人たちの幸せを追求し、地域社会とともに歩み続けます。

T

第１回フォトコンテスト最優秀賞作品「同じ歩幅の2人」

S

新年のご挨拶

P8

News Topic

各種表彰

P9

医師の明瞭解説
医療福祉センター 倉吉病院 兼子幸一院長

食中毒予防研修会開催
JIN’Sキッチン

P10

令和4年仁厚会・敬仁会 重大ニュース

予防通所リハビリ2部制スタート
ファミリーデー開催
防災・防犯訓練の実施

号

2022年度 共通法人理念

J I N K E I DAYO R I

C

2023

P11

地域の方へ作品披露
健康教室開催Photo Report

P12

健康レシピ
第１回フォトコンテスト開催

「新年のご挨拶」
仁厚会
敬仁会

理事長 藤
  井


一博

皆様におかれましては健やかに新春をお迎えのこととお慶び申し上げます。

の将来展望は開けないと感じております。医療福祉現場で働く仲間として、さず日本の医療福祉課題の先取りであり、これらの課題解決なくして日本

社会医療法人
社会福祉法人たが、現場の率直な意見を届けることがいかに重要なことであるかと痛切に感じました。

３年以上に及ぶ新型コロナウイルス感染症への対応において、職員の皆

広く皆様のご意見を伺いながら、鳥取県、日本の課題解決に取り組んで参

少子高齢化がどこよりも早く進む鳥取県の医療福祉の課題は、取りも直様には大変なご尽力を賜り、地域の皆様の命、健康を守って頂いておりま

りますので、今後とも忌憚のないご意見を賜りますようお願い致します。

あけましておめでとうございます。

すことに心からの感謝を申し上げます。本当に有り難うございます。

激動の時代であります。変化著しい環境の中に身を置く中で、揺るがぬ「雪中の松柏愈々青々たり」

比例特定枠候補として立候補を致しました。急な表明になり、ご心配をお信念を持つことが大切であると思います。仁厚会・敬仁会の変わらぬ初心

私は令和４年７月の参議院議員選挙で、鳥取県・島根県合区に伴う全国かけしたにも関わりませず、温かく力強い激励をもって背中を押して頂きをもって、２０２３年も皆様とともに力強く前進していきたいと思いますをお祈りし、新年のご挨拶と致します。

ので、今年もどうぞ宜しくお願い致します。結びに皆様のご健勝とご多幸

ましたことに重ねて感謝を申し上げます。
日本の国会は委員会中心主義と言われ、各委員会において活発な議論が行われております。私は医療福祉の現場出身ということで、まずは厚生労働委員会に所属することになりました。感染症法改正の議論に加わりまし2

2023年新春号

ニーズによりそう病院へコロナ対応と今年の抱負

新型コロナウイルス感染症克服の年

二郎

米子東病院

院長 武田

謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

聡

あけましておめでとうございます。

して療養して頂ける様に努めました。今後も必要に応れ、精神疾患のある方がコロナ陽性となられても安心

た発熱外来を継続し在宅療養者さんに必要な医療の提さんを可能な範囲で受け入れ治療を行っています。まをもとに秋から療養期間終了後の新型コロナ感染患者

いとも簡単にクラスターを発生させる新型コロナウイ

密 を 避 け、 感 染 対 策 や ワ ク チ ン 接 種 を 行 っ て い て も、がら新型コロナウイルス感染症と戦ってきました。三

ち医療従事者も、患者さん、職員やその家族を守りな限され、経済が低迷し世界中が大混乱に陥る中、私たしました。一方感染拡大の措置も含めて社会活動が制であることが判明し、重症者や亡くなられる方が続出しました。その感染が新型コロナウイルスによるもの

る」というニュースが伝わってから、はや３年が経過「中国の武漢で正体不明の呼吸器感染が流行してい新型コロナ感染はすでに４年目となりますが、昨年ます。

旧年中は、格別のご支援を賜り、厚く御礼申し上げ

お迎えのこととお慶び申し上げます。

皆様方におかれましては、新春を晴々しい気持ちで院長 宮﨑

藤井政雄記念病院

幸一

医療福祉センター 倉吉病院
院長 兼子

新年明けましておめでとうございます。新年が皆様にとって明るく、心穏やかな年になりますよう祈念申し上げます。
令和４年も新型コロナ感染は収束に至らず、倉吉病
院 の 診 療 に も 多 く の 難 し い 影 響 が 生 じ ま し た。 他 方、
令和３年度に別棟に開床したコロナ病棟は、令和４年は３波にわたり感染の大波が押し寄せ、当院も感染ク

じて、出来る限りこの体制を維持して参りたいと思い供を行う所存です。さらに感染者数の増加に対応し従ルス。その変異の早さと圧倒的な感染力を有す、まこ

末の時点で通算１００名以上の軽症患者さんを受け入ます。この紙面をお借りして、コロナ病棟での勤務あ来のＰＣＲ法に加え抗原定量検査も開始し多数の検体ラスターが発生しご心配をおかけしました。その経験

るいは後方支援に携わったスタッフの勇気と努力に謝になってからは、残念ながら当院でもクラスターが発とに厄介な新興感染症であります。特にオミクロン株
一 般 社 会 は ウ ィ ズ コ ロ ナ の 方 針 で 規 制 は 緩 和 さ れ、生し、患者さんはじめ関係者の皆様にはご迷惑をお掛処理を行っています。

倉吉病院は、昨年３月に病棟改修工事を完了し、４また治療に関しては複数の経口抗コロナ薬が使用可能意を表させて頂きます。
病棟、２４０床での運用が始まりました。認知症、急けしました。社会はウィズコロナに舵を切る中、それことはできていません。従って、新年も新型コロナウ

でも医療等施設ではクラスター発生をまだ完全に防ぐとなりましたが医療機関ではコロナ前に戻る状況には時間がかかりそうです。

性期（ストレスケア病棟を含む）、療養、身体合併症という病棟ごとの目的に沿った運用により、鳥取県中部

さ て 令 和 ５ 年 の 干 支 は 癸 卯（ み ず の と・ う ） で す。

の一つです。ウィズコロナの時代にウイルスに勝つこ

圏域で唯一の精神科病院として、地域の皆様の多様なニーズに応えて参ります。ストレスケア病棟は新たなといった縁起の良い意味があり当院も大きな飛躍・向とができなくとも負ける事のないように、職員一丸としくお願い申し上げます。

なって今年も頑張る所存です。改めてこの一年もよろ

イルス感染症との闘いが、私たちにとって主要な課題

試みとして、人間関係や仕事のストレスなどで、ここ上を目指し本年も職員一同力を合わせ、地域への貢献

こ れ は「 こ れ ま で の 努 力 が 花 開 き、 実 り 始 め る こ と 」

ろの疲れを感じておられる方に静養して頂くための穏し、新年のご挨拶とさせていただきます。

末筆ながら皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りを心がけてまいります。

やかな空間と位置付けています。
今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

2023年新春号

3令和４年度

各種表彰
鳥取県救急医療功労者知事表彰

鳥取県精神保健福祉事業功労者協会長表彰≪倉吉病院≫
宮脇映子看護部長≪倉吉病院≫
森山 恵子 さん

多年にわたる救急医療業務への取り組みや県民の医療確保への取り組みが高く評価され今回の受賞に至りました。10月26日に中部医師会館にて平井知事にかわり平賀倉吉保健所長から表彰状が授与されました。

全国老施協表彰規程に基づく「感謝」≪ル・ソラリオン名和≫
毎田 和美 さん≪ル・ソラリオン≫
松田 博美 さん≪シルバー倉吉≫
河金史 さん

中国地区老人福祉施設協議会会長表彰≪ル・ソラリオン≫
海原 智子 さん
新川 典子 さん谷口 智城 さん

平賀倉吉保健所長≪ル・ソラリオン名和≫
國谷 幸子 さん
中土井 絵美 さん
宮本 佑美 さん

宮脇看護部長≪シルバー倉吉≫
山野 智之 さん

鳥取県DWAT登録職員へ任命書が交付されました
鳥取県災害派遣福祉チーム（以下、鳥取県 DWAT）へ登録された職員に対し、理事長より「法人派遣職員」としての任命書が交付されました。
鳥取県 DWAT（Disaster Welfare Assistance Team）とは、災害時に避難者への相談支援（福祉ニー
ズの把握）や日常生活上の支援（食事・介助）等をおこなう組織で、県内に131名の登録者がおられます。
この度、任命書を交付された５名の方は自らの意志で登録され、今後災害発生時に法人の代表として活躍されます。その他、現在登録手続き中の方もおられ、法人としても鳥取
県 DWAT の取り組みを広めていきたいと考えています。

ル・サンテリオン北条
岩床淳弘さんル・サンテリオン
山根宏司さん

藤井一博理事長

よなご大平園木谷 雅さん※よなご大平園

法人本部
岡本善寛さん

藤原紀子さんは業務の都合にて欠席
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～ご本人の辛さに共感を～

医療福祉センター 倉吉病院

兼子 幸一 院長がわかりやすく解説■幻覚・妄想とは？
幻覚や妄想という言葉を聞かれて、皆さんはどのような体験を想像されるでしょう
か？どちらも日常的には想像しにくい体験ですが、簡単な言葉で表現すると、幻覚は「対象 の な い 知 覚 」、 妄 想 は「 訂正困難な判断の誤り」となります。この表現から想像できるように、幻覚や妄想に苦しむ患者さんにとっては、何でもない、平穏な現実の生活が、多くの場合、ひどく辛さに満ちた現実世界に変わってしまうことになります。

兼子 幸一

きそうです。しかし、実はその区別をつけること自体が難しくなっているところに困難があります。例えば、統合失調 症 で は、「 見 知 ら ぬ 人 に まで悪口を言われるようになってしまった」と確信せざるを得ない様な被害妄想が起こる
ことがあります。また、複数の 人 物 の 声 で、「 何 や っ て もうまくいくはずがない」と嫌味を言われたり、入浴しようとすると「これから風呂に入るんだ」と自身の行動を監視されていると考えざるを得な
い 幻 聴 が 聴 こ え た り し ま す。
この様な体験がある場合、同時に、物事を合理的に判断する力が働きにくく、患者さんは現実的でないことを信じることになってしまいます。

医療福祉センター
倉吉病院 院長■どのような病気で起こりやすい？
幻覚や妄想はどのような病で生じるのでしょうか？統合失調症、双極性障害、うつ病などのこころの病でしばしばみられます。気分が沈むうつ病 で は「 自 分 は だ め で 罪 を犯 し た 」、 逆 に、 気 分 が 高 揚する双極性障害の躁状態では「 自 分 は 万 能 」 と、 気 分 の 状態に関係する妄想が起こることがあります。また、認知症
でも、アルツハイマー型認知症では「嫁が自分の大切なものを盗る」という被盗妄想が、
レビー小体型認知症ではありありと鮮明な子供や動物の姿の幻視が体験されます。さらに、アルコールや覚醒剤などの脳に作用する物質を、長期間、大量に摂取すると人の声の幻聴や被害妄想が起こりえます。
■幻覚・妄想が起こる医学的メカニズム
様 々 な 精 神 の 病 で 起 こる 幻
覚、妄想の医学的な原因はまだ 十 分 に は わ かって い ま せ ん
が、脳の働 きの変 化が関わっているこ と を 示 す 知 見 が 集 まりつつあ り ます。例 え ば、統合 失調 症の妄想の原因の一部と し て、 脳 全 体 の 働 き を 調
節 し ている ド ー パミ ン とい う
物 質の働きが過 剰になってい

る こ と が 指 摘 さ れ て い ま す。
ドーパミンは、個 人が見 聞きしている物 事の中で、ご本 人
にとって特に重要な意味をもつ対 象 に 注 意 を 向 ける 役 割 を担っているという仮 説があり
ま す。そのため、ド ー パミンの機 能に問 題が生じると、本来 重 要 で な いこ と に 重 い 意 味
付 け を して し ま う 可 能 性 が 生じるという 仕 組みです。ドー
パミ ン が 働 き 過 ぎ ている こ とが 幻 覚 妄 想に関 係 する 根 拠の一つとして、す べての 統 合 失調 症の治 療 薬が、ドーパミンの 働 き を 抑 える 作 用 を 共 有 していることが知られています。

■幻覚・ 妄 想 に 悩 む 方
への接し方？
残 念 な が ら、 統 合 失
調 症 に 限 っ て も、 す べての幻覚や妄想が治療薬で完全に抑制できる
わ け で は あ り ま せ ん。
そ の た め、 患 者 さ んの 中 に は、 治 療 薬 を き
ちんと内服されていても幻覚や妄想に悩まされている方がおられます。 患 者 さ ん の 言 動 に
影 響 を 与 え る の は、 周
りからみれば現実的でない幻覚や妄想です

が、患者さん自身がその内容のために「強い苦痛を感じておられる」ことは厳然たる事
実です。こうした患者さんが幻覚や妄想に苛まれている時、「ばかげたことを言うな」
とか「現実をよく見ろ」と責めても、患者さんのこころの中には「なぜわかって貰えないのだろう」という不満、あきらめ、怒りなどの否定的な感情が湧くだけに終わってしまいます。ご家族様が幻覚や妄想を否定も肯定もせず、まずはご本人が感じておられる
辛さに共感を示して頂くことが、治療を進めるうえで大きな一歩になると考えます。

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幻覚・妄想とは？

■なぜ問題か？
「 現 実 に あ る こ と と、 そ う
でないことの区別なんか簡単なはず」という声が聞こえて共感的な対応につとめます

明瞭解説

医師の

予防通所リハビリ2部制スタート【ル・サンテリオンよどえ】
通所リハビリ予防事業を10月より午前・午後の２部制としました。
２部制になったことで短時間に集中してリハビリを受けることができ、また以前より多くの方にご利用いただけるようになりました。
近年、高齢者の体力低下の要因としてフレイルが着目されています。そこでフレイル予防を目的として
新しくサーキットトレーニングを始めました。サーキットトレーニングは筋力や持久力を養うため、数種の運動を組み合わせ繰り返し循環して行います。短時間で効率よく運動できるのがサーキットトレーニン
グの魅力です。
また、３ヶ月に一度身体の状態を確認するために筋肉量や脂肪量、身体の中の水分量を計測できる機械(In body) を使用し計測も行っています。定期的に計測を行うことで運動の効果を確認し、身体の変化に早く気づき、対応することができるようになっています。

サーキットトレーニングの一例：棒体操

重りを装着して下肢筋力の強化

ファミリーデー開催【あずさパン工房】
今、全国的に広がっているファミリーデー（職場見学会）。
企業が従業員の家族などを会社に招待し、普段の仕事内容やその企業についての理解を深めたり、従業員の家族同士の交流を深めたりする取り組みです。それぞれの仕事は家族のサポートがあってこそ。
あずさパン工房は、障がい者の就労支援サービスを提供している事業所ですが、これまでご利用者の働く姿や職場をご家族に知っていただく機会がありませんでした。
この度、一般企業で行われているファミリーデーを取り入れることで家庭での話題作りや今後の活動への理解や協力に繋げていきたいと思い、８名のご家族に参加いただきました。
当日、開始直後は硬い表情だったご家族も、職場で働く姿に安心され時間の経過とともに表情が和らぎました。
コロナ禍で人との繋がりが希薄になっている今、家族と職員の顔の見える関係を築く貴重な機会となりました。ご利用者からも「家族に自分の働いている姿を見てもらって嬉しかった」という意見がたくさん聞かれました。利用する皆さんの働くモチベーションにもつなげることができたと感じています。

Zoom でパン工房を見学

もりのみカフェ（パン販売）の見学●●ご家族からの感想●●・家では作業の話などするが、実際どのような感じで働いているか見たことがなかったので、とても良かった。感動した。
・
「疲れた～」と帰ってくるが、日々、一生懸命働いていることが分かってよかった。
・家で「職員さんに話を聞いてもらい働きやすい」と話している。今日、
パン工房の様子や雰囲気をみて、本人が言っていることがよく分かった。
・活き活きとした表情が見えてすごく嬉しかった。安心した。
2023年新春号

6防災・防犯訓練
合同水害避難訓練：ル・サンテリオン東郷
ル・サンテリオン東郷とガーデンハウス野花

そしてグループホームゆりはまは、町の防災マップにおいていずれも最大規模の降雨で浸水のおそれがあるとされています。今回、水害時にご利用者の安全を守るために主に１階で生活をしているご利用者を対象とした避難訓練を行いました。

正面入口に止水板を設置したり、GH ゆりはまのGH ゆりはまから東郷へ移動

湯梨浜町役場職員からアドバイス

ご利用者はル・サンテリオン東郷まで車両で移動したりと事前の避難計画通りに行うことができました。

非常食訓練：
ル・サンテリオン北条

さすまた訓練：上井保育園

厨房職員の新型コロ

上井保育園

ナウイルス感染や、 災では毎月防犯理ができなくなった場

います。倉吉訓練を行って害によって厨房での調警察署指導の合を想定した訓練を実下、さすまた

施しました。備蓄 し て研修会を実施いるレトルトのお粥やし、 職 員 は、冷凍の介護食品を実際さすまたの使に使用してみたり、 一

般的なお食事を食べて食べやすい大きさにカットして提供おられる方には近隣のスーパーから注文した総菜を食べやすい大きさにカットして提供しました。実際に災害が起きた際もしっかり押さえこみ

い方のポイントを考えながら、緊張した面持ちで真剣に取り組むことが出来ました。今後も訓練を行い、いざという時に備えたいと思います。

今回の訓練を活かしていきたいです。

置き去り防止訓練：
大和保育園

交通安全指導：よどえババール園

年少・年中・

当園では２ヶ年長児の子ども

月に１回、２歳り残された時のに交通安全指導

クラクションを保育者が紙芝たちが車内に取児クラスを対象

対 処 法 と し て、を行っています。

鳴らして助けを求める訓練を実施しました。

居や絵本などを両手で鳴らす実際に運転席に座り、両手・水筒・お尻の３パター

ンでクラクションを力いっぱい鳴らす練習をし、周りの人に気づいてもらうまでクラクションを鳴らし続けることが大事であることを学びました。
7

2023年新春号

使用し、信号機

きちんと手をあげて渡りますのある横断歩道の渡り方や駐車場でのルールなどを伝え、その後に園外へ散歩に出掛けています。

今後も交通安全指導を行い交通ルールを伝えていきたいと思います。

米子東病院

看護日当直体制始動

９月から米子東病院で看護日当直体制が始動しました。現在、日当直には主任以上の看護管理者がローテーションで業務にあたっております。急な発熱や体調不良等、お困りのことがありましたら、まず一報お電話ください。
今後も関連施設及びかかりつけ患者さんからの問い合わせへの対応や、身近な患者さんの受け入れ等をより一層強化し、地域から必要とされる病院として機能していくことを目指して取り組んでいきます！

ル・ソラリオン綾瀬

検査対応の様子

ふれあいはあと秋まつり

ル・ソラリオン綾瀬では各フロアで行っていた夏祭りを、時期をずらして10月秋まつりとして開催しました。
東京地区施設合同での“ふれあいはあとまつり”ができない中、せめて施設でのお祭りで盛り上げようと、“ふれあいはあと秋まつり”と命名しました。
広い会場で、じゃがバターやお好み焼きの飲食ブース、輪投げやヨー
ヨー釣りのゲームブースなど盛りだくさん！久しぶりのお祭りに、ご利
リズムよくドンドン
用者皆様から「楽しかった！」との声を多く聞くことができました。中でも大変盛り上がったのは、太鼓！立ちあがり大きくバチを振り上げ、叩かれました。
コロナ禍でも、職員みんなのアイデアでご利用者そして職員自身も楽しむことができる祭りが開催でき
ました。

倉吉病院
藤井政雄
記念病院

栄養サポートチームの取り組み

NST（栄養サポートチーム）は医師・看護師・薬剤師・言語聴覚士・管理栄養士など様々な職種が技術を持ち寄り、患者さんに適切な栄養管理を提供する目的で活動する医療チームです。
栄養状態の悪化は身体機能の低下につながり、せっかくの治療効果が発揮されなくなります。
倉吉病院（精神科）、藤井政雄記念病院（内科、緩和ケア）ではそれ
ぞれ入院患者さんに合わせた NST 活動を行い、栄養状態の早期回復を目指しています。
【藤井政雄記念病院 NST】
当院では食欲不振や褥瘡、栄養状態が低下された方だけでなく、リハビリ効果を高めるために栄養補給を強化した方が良い方に関わり、適切な栄養管理を行えるよう努めています。
病院スタッフ一丸となり早期の回復を目指します。
【倉吉病院 NST】
当院では食欲不振や過剰摂取で栄養バランスを崩しやすい方、褥瘡の発生リスクのある方や認知症の進行で栄養状態が低下した方に関わり、栄養状態の改善に努めています。
適切な栄養管理を行うことで精神科の治療と相乗効果を図っていきます。

藤井 NST 客観的栄養評価の様子

倉吉 NST ミーティング

2023年新春号

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ーズアップクロ

意志ある所に道は開ける

く、年 齢 層も幅 広いこともあり、働きやすい厨房でした。
」―今までで一番の失敗は？それをどうやって乗り越えました？
「失敗ということではないが、 代
前 半は何かにつけて中 途 半 端で、仕事も本 気で取り組 んでいなかったと思います。年 齢 を 重ねるにつれ、将来のことも考 えるようになり、仕 事に対して責任感も出てきました。
」― 料理経験 ゼロから、調理師免 許を取得されました。
「 仕 事 と して 調 理 を 経 験 す る う ちに、料 理 が楽 しくなり、今では家でも家族のために料理をしています。これからも調理を続けていきたい、そのためにステップアップもしたいとの想いが強まり、調理師免 許取得に挑戦しました。調理 師 試 験は、 年の実務経験があれば受験できます。
」― 現 在は、東 郷厨房のリー ダーですが、厨房 運 営で心 掛けていることや悩みは？
「未経験でも働きやすい職場環境づ

7

ル・サンテリオン
東郷厨房
調理師
福井 孝祐さんくりの為の業務の統一化に努めていま
すが、慢性的な人員不足で余裕 が無いのも事実です。
」― どこの厨房も若い人 が入ってこな
い。共通の悩みです。
「施設給食の魅力を伝えていくことが大切。月 回の行事食は、季 節 感溢れる献 立で調 理していて楽しいです。
」―最後に、これからやってみたいことは？
「仕事では、ご利用者の目の前で調理をして、五感で料理を味わって欲しいです。プライベートでは、数年前から風景写真を撮ることが趣味になり、ストレス発散にもなっています。妻とドライ ブを兼ねて色々な所へ出かけたいですね。
」＊＊＊＊＊＊
東 郷厨房は、 名で調理に当たっていますが、 代が中心です。
これからは、若い人にも施設 給 食を知ってもらえるように
様々な形で情報発信をしていきます。
仕事でも日常でも役に立つ調理師資格取得にチャレンジしてみませんか。

有資格者（R4.12.9時点）

調 理 未 経 験 の 方 で も 大 歓 迎 で す。
ご興 味のある方は、各法 人人事課にご一報を

2023年新春号

9!!

調理師免許証は、各都道府県で実施される調理師試験に合格した者か、調理師養成施設を卒業した者に対して都道府県知事が与えることとされています。
試験は、中学校卒業以上で週４日以上かつ６時間以上（鳥取県は「週 24 時
間以上」で可。
）の勤務が２年以上あれば受験できます。
合格率は全国平均 70.2％で、実技試験はなく、すべてマークシート形式ということもあり、知識をしっかり身につければ、多くの人に合格のチャンスがあり
ます。
※詳細は、
「
（公財）調理技術技能センター」ホームページよりご確認下さい。

●調理師への道

250

ル・サンテリオン東郷
介護老人保健施設
通所リハビリテーション
認知症グループホーム
事業種別
小規模多機能型居宅介護
サ高住他
所 在 地
東伯郡湯梨浜町
提供食数（1日）
330食
スタッフ数
７名
調 理 師
３名
管理栄養士
―
栄 養 士
１名
平均年齢
52歳
平均勤続年数
７年

お寺の紅葉

趣味の写真

20
厨房での作業の様子

Vol.27

大 学では経 営を学んでいた が、介護福祉士の母の姿を小さい頃から見て育ったことがきっかけで、急な進路変更。一転、
介護の道を志すことになった一人の若者。
その若者 が、何 故か今は、調理師として勤務し、約 年が経ちました。
東 郷 厨 房 で 働 く「 福 井 孝 祐 さ ん 」
です。
それでは、介護志望から急転、調理の道に進むことになった理由も含め、福井さんに聞いてみたいと思います。
― 介 護 に 進 も う と 決 心 さ れ た の に、
何故、調理師になられたのですか？
「 愛 知 県 の 大 学 に 通って た ん で すが、何かが違う、自分の進むべき道は、介 護 だと突 然思い立ちました。母 が勤めていたことがある敬 仁 会を受 験することにしたのですが、空きが無く、
一旦は断念しました。
そして、どうしようか思い悩 んでいたところ敬 仁 会さんから連 絡 があり、調理員で働いてみないかと声をかけて頂き、料理の経験もなかったのですが、勢いで決断しました。
」―包丁も使ったことがなかったそうですが、働いてみてどうでしたか？
「最初の配属は、ソラリオンでした。
調理未経験の私にも懇切丁寧に指導してもらい、当時の厨房 責 任 者の方にも優しく接していた だき本 当に感謝しています。ソラリオンは、規模が大きい厨房で、働く職員の人 数も多

2

JIN’
S
キッチン
10

を支える職
食」
員を
の「
仁厚会・敬仁会

下半期食中毒予防研修会開催！！

令和４年12月６日、７日の２日間、株式会社ニイタカの前川裕子氏を講師に迎え、『2022年度 下半期食中毒予防研修会』を web 開催し、厨房職員・栄養士をはじめ、各事業所にて食事提供に携わる職員、約150名が受講しました。
特に冬期間に発生の多いノロウイルス食中毒を中心に講義を受け、食中毒予防の三原則、①つけない、②増やさない、③やっつける（殺す）が大切な事を再認識しました。また、ノロウイルスには色々な型があり、同じシーズンに何度も感染する可能性がある事を知り、医療・福祉に携
Zoom で受講中
わる職員として、自身の健康管理がいかに大切かを改めて感じました。
今回の研修を今後の業務に生かし、引き続き安全で美味しい食事提供を心掛けていきたいと思います。

令和４年（１月～12月）

仁厚会・敬仁会

重大ニュース

医局新体制へ1◆管理者交代藤井政雄記念病院：宮﨑聡院長（４月）
ル・サンテリオン北条：吉田良平管理者（４月）◆新任
倉吉病院：丸山祐輝医師（４月）、柴山愛実医師（４月）藤井政雄記念病院：藤井教雄医師（６月）米子東病院：田中弘道副院長（４月）
歯科クリニック：三代敦子歯科医師（４月）
感染制御センター・医療安全対策センター：堀井俊伸医師（３月）
倉吉病院病棟再編プロジェクト完了～ハードとソフトの両輪で質の高い医療を提供～

2

3◆令和４年３月18日に倉吉棟竣工式を行い既存棟の改修工事が全て完了
２年の工期を経て260床から240床へ病床削減し、機能別に新たな病棟再編を行った・ストレスケア病棟や病棟内におけるゾーニング等、これまでにない新たな機能を付加した事で、患者さんの状態に応じた治療環境を整備
・令和4年度は初期臨床研修医６名、延７カ月にわたって受け入れを行い医療人材の育成を担った・５月より倉吉３F病棟で急性期医師配置加算の算定を開始
・精神科退院後の受け皿となる宿泊型あずさを「倉吉病院第５の病棟」と位置付け、看護師長を配置
多様化する利用者ニーズに応える改修◆開設から21年経過する施設設備をリニューアル（ル・ソラリオン名和 ６月）
浴室や共同生活室を改修し、個別ケア充実のための環境が整った地域に選ばれる施設を目指して①医療

4◆働く世代が受診しやすい環境を作るため、「ゆうやけ外来」として夕方の時間帯に専門外来を試験的に開設（藤井政雄記念病院 ５月）◆夜間や休日におけるかかりつけ患者や関連施設利用者の緊急対応等へのスムーズな対応を行う為、看護の日当直体制を整備（米子東病院 ９月）◆オンライン予約を開始（歯科クリニック 10月）
◆ヘルスケアセンター ～更なる飛躍プロジェクト～ 始動！！ （藤井政雄記念病院 11月）
脳ドックの充実を含むドックメニューの拡充やHPやパンフレットの刷新など広報強化に取り組む地域に選ばれる施設を目指して②福祉

5◆松林内の遊歩道をウォーキングコースとして３コース整備し、予防通所を午前と午後の２部制に改変（ル・サンテリオンよどえ 10月）
サーキットトレーニングを取り入れ、健康的な生活が維持できるようにサポートする◆指定管理の期間満了を前に、市と保護者との協議の結果、次年度敬仁会への民間移行予定（上井保育園 11月）
◆大山どり寄贈による園庭の芝生化（大和保育園）◆ファミリーデー（職場見学会）を初開催（あずさパン工房 10月）
ICT機器による質の向上と業務効率化推進

6◆見守りセンサー「HitomeQケアサポートシステム」
導入（ル・サンテリオン北条、ル・サンテリオン）◆介護版電子カルテシステム「楓」を導入（ル・サンテリオン北条 ８月）◆介護における気づきをデータ化しサービス向上に活かす「MIMOTE」導入（ル・ソラリオン ４月）◆保育所に連絡帳アプリ「ルクミー」の導入（ババール園、よどえババール園 ４月）◆職員間コミュニケーションツール「インカム」導入（マグノリア、ル・サンテリオン ６月~11月）
災害から地域と施設を守る

7◆鳥取県立厚生病院との間に「災害時医療提供に関する協定」を締結した（３月）
倉吉病院及び藤井政雄記念病院の一部設備や場所を提供し、災害拠点病院被災時も診療が続けられるよう協力を行う◆鳥取県災害派遣福祉チーム（DWAT）に職員９名が登録。災害時に要配慮者などを福祉専門職として支援する◆非常用自家発電機設備整備（あずさ、ル・ソラリオン名和、ル・サンテリオン ３月）◆水害軽減を目的とした止水板設置（ル・サンテリオン東郷 ９月）
感染と安全に対するさらなる取り組みを推進

8◆感染制御センター、医療安全対策センターを設置（４月）感染ラウンドや施設感染指導者研修の実施により、法人全体の感染対応レベルの向上に努めた◆就労支援事業所安全推進室を設置（６月）
作業中に発生したご利用者の事故を受け、安全ラウンドを実施。作業における安全性が担保されたサービス提供体制の確立を行った◆就労作業中の事故発生を受け、製麺機器の更新ならびに１階の部分改修実施（ワークサポートあしたば 11月）
安全安心な環境のもと、利用者サービス提供中人材育成を強化9◆敬仁会に新卒看護師が入職。両法人合同にて新卒看護師の教育体制を構築し育成を行っている（４月）◆シミュレーションラボアゼリアの開設！ 実習スペースやeラーニングの自己学習スペースを整備した（12月）◆職域の特性に合わせ、新たに介護職員用のeラーニングを導入（４月）◆職員メンタルヘルス対策として、長期休業者への復職支援マニュアルを整備（８月）◆留学生初の介護福祉士取得！ インドネシア人留学生が介護福祉士資格取得（ル・ソラリオン葛飾 ４月）
新型コロナウイルス第7波への組織的対応

10◆７月以降急激に猛威を振るったBA.5株により、法人内でもクラスターが発生（マグノリア、シルバー倉吉、ル・ソラリオン、藤井政雄記念病院、ル・ソラリオン西新井、ガーデンハウスはまむら、ル・サンテリオン鹿野、ル・ソラリオン名和、米子東病院、GHかりん、あやせババール園、ル・サンテリオン北条、ル・サンテリオン東郷、ル・ソラリオン葛飾 ７月~11月）◆倉吉病院のコロナ病床は、法人内だけでなく外部の罹患者も積極的に受け入れ地域に貢献◆多くの事業所で施設内療養を余儀なくされたが、職員が一丸となって踏ん張った◆うつりやすさ、検査での捉えにくさ、陰性化までの期間の長期化等、これまでの株との違いに苦慮したが、法人内で人員や物品の応援も行い
一団となって乗り越えた2023年新春号

10健康教室開催

地域の方へ作品披露

ル・サンテリオン鹿野
11月11日に鹿野町農業者トレーニングセンター
にて機能改善教室を実施しました。管理栄養士による栄養指導とフレイル予防運動を行いました。新型コロナ感染予防のため換気を行い、距離を十分にとって運動しました。参加者の方はバランスよく３食食べること、将来のために運動機能が維持できるように意識されていました。

●10月29日～11月３日 あげい祭り
ル・サンテリオン

ル・サンテリオン玄関にも展示しています●10月７日～10月９日 ふたり展
敬仁会館

（ふたり展はご利用者が友人と一緒に開催された作
品展です）

顔彩絵具で描かれた作品
念願の開催に笑顔を見せる
ご利用者

インターバル速足の様子

まむら
ガーデンハウスはババール園

11月秋晴れの中
紅葉狩りドライブに行きました。

よなご大平園ゆりはま大平園
ハロウィン大仮装パレード

大山へ出かけ食事やレクリエーションを楽しみました。

11

2023年新春号

たくさん収穫できました。
大豊作でした‼

健康

栄養士が心と体においしいレシピを紹介します!

レシピ

豆腐の蟹あんかけ材料（2人分）・絹豆腐 … … … … … … 1丁・カニ缶 … … … … … … 1缶
・にんにく・しょうがみじん切り…………1かけずつ
・水 …………………200㎖
・酒 …………………大さじ1

栄養効果など豆腐に含まれるレシチン
は記憶の形成に重要な働きをする神経伝達物質の原料であり、記憶力を高め、物忘れを防ぎ、脳を老化から守ってくれる働きをしてくれます。

・鶏がらスープの素 … 小さじ1強・塩こしょう …………………少々
・醤油 …………………………少々・水溶き片栗粉 ………………適量・ごま油 ………………………適量・刻みねぎ ……………………適量【作り方】❶絹豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
❷フライパンにごま油を敷き、しょうが・にんにくを炒める。
❸香りが出たら、水・酒・カニ缶を汁ごと加える。
【調理のポイント】❹豆腐を加えて煮たってきたら、
豆腐は、嚥下機能の低下が見られる方でもの鶏がらスープの素・塩こしょう
どごしよく食べられるで味付けをし、弱火で5分ほど
食品のひとつです。カ
煮込みます。
ニ缶の汁を使うことで❺仕上げに醤油をたらし、水溶き
ぐんと美味しいあんか
今回のレシピ担当
片栗粉でとろみをつけ、刻みね
けが出来上がります。
ル・サンテリオン北条
ぎをちらしたら出来上がり！

管理栄養士／井上 明希子

第１回「フォトコンテスト」を開催しました
社会医療法人仁厚会・社会福祉法人敬仁会互助会では共同企画として第１回「フォトコンテスト」
を開催しました。
コロナウイルス感染対応の日々が続いており、そのような毎日の中で、大切なものに改めて気づかされたり、新たな癒しのひとときを見つけた職員も多くいたと思います。
そんな職員の心の声を表現できる場として「私の癒しの場所（ひと時）・私の大切なもの」をテーマに開催しました。
多数の応募の中から最優秀賞作品に選ばれたのは川田彩さん（敬仁会館）の「同じ歩幅の２人」です。川田さんの作品は今号の表紙になっています。

社会医療法人 仁厚会 〒682-0023 鳥取県倉吉市山根43 TEL.0858-26-1012
病院機能評価認定

医療福祉センター倉吉病院
TEL.0858-26-1011
藤井政雄記念病院
TEL.0858-26-2111
米 子 東 病 院
TEL.0859-56-5232

ISO9001取得（JSA）
藤井政雄記念病院

TEL.0858-26-2111

ISO9001取得（JMAQA）

ル ・ サンテリオン北 条
ル ・ サンテリオン鹿 野
ガーデンハウスはまむら
ル・サンテリオンよどえ

TEL.0858-36-5220
TEL.0857-84-3700
TEL.0857-82-6500
TEL.0859-56-4073

ガーデンハウスよどえ
在宅サポートセンター
栄養ケアセンター

藤井政雄記念病院附属歯科クリニック TEL.0858-26-4276
大和保育園 TEL.0859-56-2203

TEL.0859-56-5210
TEL.0858-26-2346
TEL.0858-26-1517

仁厚会・敬仁会
ホームページ QR コード

社会福祉法人 敬仁会 〒682-0023 鳥取県倉吉市山根55 TEL(0858)26-3864㈹ISO9001取得（JICQA）

地域ケアセンター マ

グ

ノ

リ

ア TEL(0858)26-3922
TEL(0858)26-0115
介護老人福祉施設 ル ・ソラリオン名 和 TEL(0859)54-6500
介護老人福祉施設 ル ・ソラリオン葛 飾 TEL(03)3601-3711
介護老人福祉施設 ル・ソラリオン西新井 TEL(03)3899-3005
介護老人福祉施設 ル ・ソラリオン綾 瀬 TEL(03)5613-1176
介護老人福祉施設 ル ・ ソ ラ リ オ ン

介護老人保健施設 ル ・ サ ン テ リ オ ン TEL(0858)26-3051
介護老人保健施設 ル・サンテリオン東郷 TEL(0858)32-2570
障がい者支援施設 敬
救

護

救

護

保

施
施
育

仁

会

館 TEL(0858)26-0480

設 ゆ り は ま 大 平 園 TEL(0858)32-0780
設よ所バ

な ご 大 平 園 TEL(0859)56-6226
バ ー ル 園 TEL(0858)26-0211

TEL(03)5613-8851
TEL(0859)56-5268
養護老人ホーム シ ル バ ー 倉 吉 TEL(0858)26-0821
保

育

保

育

所 あやせババール園
所 よどえババール園

保育所上（指 定 管 理）

井 保 育 園 TEL(0858)26-0868

2023年新春号

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