志摩の逸品

志摩ブランド
古より海の幸が豊富な志摩は、朝廷に食材を献納し、「 御 食 国 （ み け つ く に ）」 と 万 葉 集 に 歌 わ れ て い ま す 。

志摩ブランドは、志摩ならではの自然、歴史、伝統、文化に根差した、志摩市が認定する産品です。
志摩ブランド認定品は、独自性、稀少性、生産においての信頼性や安全性などの基準を満たしており、志摩の恵まれた気候条件や原材料を充分に活用して生産された「志摩らしさ」と、伝統や文化を感じられる逸品ばかり。
市全域が伊勢志摩国立公園に含まれる志摩市の大自然と、住む人々の知恵や技術によって生まれる“本物の品” をお楽しみください。

「御食国

志摩の海女ならし

真熊野の小船に乗りて沖へ漕ぐ見ゆ（大伴家持）」あかもく細うどん
最近栄養価や機能性に注目が集まっている海藻「あかもく」。志摩産のあかもくを麺に練り込み細うどんに仕上げました。あかもくの粘り強さを生かし、細麺でありながら、コシが強く伸びにくいという特徴が出ています。

無添加で長期保存可能● 有限会社 旅館 橘
磯部町的矢 310
☎ 0599-57-2731
FAX 0599-57-2791

1 年中
カキが楽しめる
驚きの大きさ伊勢志摩プレミアムオイスター華牡蠣

12 月〜2 月（予約優先）

冷蔵

英虞湾で育まれる真珠と同様に、手間と愛情をかけて育てた『華牡蠣』は贈答用にお勧めです。プリプリとして身のしまった味で濃厚な英虞湾産牡蠣の最高峰をお楽し

冷蔵

シングルシード方式で養殖した三倍体マガキを「オーストラリア方式潮干満帯養殖法」で生育。恵まれた環境と最先端技術から生まれた、フレッシュでうま味が凝縮されたプレミアムな牡蠣です。

みいただけます。

● 田畑養殖場
阿児町鵜方 1087-6（事務所）☎ 090-7685-2534
FAX 0599-43-0353● 株式会社 オイスターファームラフト
磯部町的矢 778（事務所）☎ ＆ FAX0599-57-2485

さざえの味噌和え冷凍

志摩の海で大きく育ったさざえに、船越みそとあおさをあわせ、さざえの食感を残しつつ柔らかく上品に仕上げました。ご飯のおともやお酒の肴にピッタリな逸品です。

● 伊勢志摩リゾートマネジメント㈱浜島町迫子 2692-3☎ 0599-52-1211

さざえも志摩産〜こころざし「志」でみが「摩」いた逸品〜「御食国」選りすぐりの志摩ブランドをぜひお楽しみください。

乾燥あかもく

志摩あらめ（きざみあらめ）

2 月から 4 月にかけて、十分成長して海面まで古来より食されていた志摩独自のあらめを従取って食用としたあかもくを自社独自の技術で工を施し、乾燥させ刻んだ商品です。保管が来より志摩独特の加工方法である蒸し上げ加伸びたあかもくの上部 1ｍ〜 1.5ｍだけを刈り容易になり常温でも日持ちも長いです。

乾燥しました。保管が容易になり常温でも日持ちも長いです。

ミネラル分豊富

五目ひじき 炊き込みひじき
志摩市阿児町志島の海から自社で採取し、厳選された志摩のひじきを古来より伝わる「伊勢製法」で加工し、国産品の具材と合わせ味付けをしました。気軽に炊き込みごはんが作れます。

ひじきご飯（ちりめん・しそ・かつお）

厳選された志摩のひじきを古来より伝わる「伊勢製法」で加工し、素材本来の食感が楽しめるふりかけにしました。ひじきの味や風味を新鮮なまま手軽に食べられる 3 種類のふりかけです。

● カネウフーズ株式会社
阿児町鵜方 2850-19（工場）☎ 0599-44-5006 FAX 0599-44-6006

ひょうくろう兵九郎粕漬け

冷蔵

秘伝の粕漬け伊勢志摩の英虞湾に面する立神で真珠養殖を生業とする兵九郎家で代々伝わる秘伝の「調味酒粕」にあこや貝の貝柱を漬け込みました。酒の肴にご飯のお供に、酒粕も同時にお楽しみいただける逸品です。

● 井上真珠阿児町立神 1780-1（事務所）☎＆FAX 0599-45-2608

アコヤ真珠を使った絶品

山﨑屋パールコロッケ( パルコロ ) 冷 凍

真珠貝柱オリーブオイル漬け（燻製・プレーン）

真珠の故郷伊勢志摩のアコヤ真珠貝の貝柱で作った、山﨑屋特製「パールコロッケ（パルコロ）」！！真珠の貝柱は非常に希少価値があり、他では、めったに味わえません！！その素晴らしさをぜひご賞味ください。

年に一度しか収穫できない志摩産のアコヤ真珠貝から獲れるミネラル豊富な貝柱をオリーブオイルに漬けた商品です。真珠の貝柱を自家製のソミュール液につけ、桜のチップで薫製したものと、バター等で炒めたものの２種類のタイプがあります。

● 株式会社山﨑
阿児町神明 682-16 海遊苑２F☎ 0599-44-1234
FAX 0599-43-4114

お肌へのやさしさを追求

無添加石鹸志摩乙女
微粉末にした真珠層を練り込み、防腐剤や合成界面活性剤などの添加物を一切加えず、天然素材のみで作りました。真珠の生産地である志摩ならではの特徴ある無添加保湿化粧石鹸です。

● I2N（アイ・ツー・エヌ）
志摩町和具 3246-4☎ 0599-85-5850
FAX 0599-85-5851

あおさ潮ようかん
志摩市は全国でも有数のあおさ海苔（ヒトエグサ）の生産地で、この特産物を生かした商品として誕生した磯の香り豊かなあおさ海苔入り塩ようかんです。
● 菓子工房 シマヤ
志摩町和具 851-4☎ 0599-85-0429
FAX 0599-85-6132

磯の香りが感じられます

リアスバウムクーヘン

きねつき さわ餅

リアス海岸として有名な英虞湾をイメージしたごつごつとした形状が特徴のバウムクーヘン。伊勢志摩産の米粉を使用し、じっくりと時間をかけて焼き上げることで、中はしっとりリッチな味わいに、表面はサクッと香ばしく仕上げました。

志摩の伝統行事であり、国の重要無形民俗文化財「磯部 の 御 神 田（お み た）」で行われる「竹取神事」の竹にちなんで作られたと言われる『さわ餅』は、志摩を代表する郷土名物です。

餅本来の弾力と歯ごたえが抜群● 有限会社お菓子職人おとべ
阿児町鵜方 3373-16☎＆FAX0599-43-5148● 有限会社竹内餅店
磯部町穴川 1182-11☎ 0599-55-0613
FAX 0599-55-1048

農家が丹精込めて栽培
志摩産
隼人芋を使用志摩のきんこ 12 月中旬〜 2 月頃

珠光

志摩地方には古くから伝わる、さつまいもの煮切り干し「きんこ」です。元々は子どもや海女のおやつ、保存食として利活用されてきました。柔らかくねっとりとした歯ざわりと昔の風味そのままを再現してあるのが特徴です。

伊勢志摩国立公園の豊かな大地で「安全で・安心な・美味しい」にこだわった JA オリジナル精米。国の定めたガイドラインに従い栽培し、JA 基準をクリアしたコ
シヒカリ 100% の特別栽培米です。化学農薬成分を50% 以下に節減し、化学肥料の窒素成分を低減するな
ど、安全性にも優れ、農家の方々が丹精込めて栽培しました。

● 伊勢農業協同組合
阿児町鵜方 2402-5☎ 0599-43-5889 FAX 0599-43-4175

情熱のさとうきびシロップ

SDGs なお酒温暖な気候、爽やかな潮風に包まれた志摩の地で、農薬や化学肥料に頼らず、海藻の茎などを有機肥料として活用し、安全・安心なさとうきびを、のびのびと育てています。
そのさとうきびを絞ったジュースを原材料に、食用石灰を使わず、じっくりコトコト時間をかけてアクを取り、煮詰めてできた無添加のさとうきびシロップです。
まろやかでコクのある、自然な甘さの黒蜜『情熱のさとう
きびシロップ』は、お菓子や料理の風味をより一層引き立てます。

完全無添加の天然シロップ

きんこ焼酎「志州隼人」「きんこ芋」を原料とした焼酎です。実と皮の部分を使った普段呑みの「きんこ焼酎志州隼人」と、実の部分のみを使ったプレミアムな「きんこ焼酎ゴールド志州隼人」の 2 種類。日向の香りと、干し芋ならではの甘味が志摩の肴とよく合います。
● 有限会社カネカ
阿児町鵜方 1130-2☎ 0599-43-0770
FAX 0599-43-6233● 志州隼人有限責任事業組合☎ 0599-43-2427（志摩建設事業協同組合内）
FAX 0599-43-7288● よこやま株式会社
阿児町神明 350-2（事務所）☎ ＆ FAX0599-43-5888

志摩あおさ豚 フランクフルト

冷凍

志摩の豊かな環境の中で特産品であるあおさを餌に加えて飼育された「志摩あおさ豚」を使った生ハム、ウインナー、フランクフルトです。
燻製ロース生ハムは、あおさ豚のロースを原料にした生ハムを燻製にしました。塩分の使用量を少なくして、しっとりとした食感があります。さらに燻製による風味付けで、原料の豚肉の旨味を存分に引き出しています。
ポークウインナーとフランクフルトも、志摩あおさ豚を 100％使用し、ジューシーな食感に仕上げました。どれも良質で贅沢な商品です。

志摩あおさ豚燻製ロース生ハム 冷 凍

こだわりの志摩あおさ豚を使用

志摩あおさ豚ポークウインナー

冷凍● 有限会社肉の喜多家
浜島町浜島 1787-95☎ 0599‒53‒0278
FAX 0599‒53‒2483

伊勢志摩パールポーク
ほろよい 冷 蔵
肉質を重視した原種豚から自家生産するオリジナル三元豚。
飼料には、志摩産アコヤ貝の微粉末とモルト粕を全粒粉砕
とうもろこしに加え、志摩の豊かな自然の中で育てるこだわりの品種。臭みがなくさっぱりとしながらも、柔らかく肉の旨みが豊かな味わいです。「パールポークほろよい」を使用したあらびきウインナーには、プレーンとあおさ入りの２種類をご用意しました。

伊勢志摩パールポーク
あらびきウインナー（プレーン・あおさ入り）

豚に真珠は正解でした

冷蔵● 有限会社河井ファーム肉よし
阿児町甲賀 1459-1☎ 0599-45-3629
FAX 0599-45-2009

組子細工の行灯

組子と寄木のコップ

釘を使わずに細い木の桟を幾何学的な文様に組み付ける

木の色合いや木目を生かした寄木のコップに繊細な組子

伊勢志摩唯一の組子細工職人が、長年の経験と技術を生て食品衛生法に適合した塗料を使用しています。色あせ技法である日本の伝統木工技術「組子（組子細工）」。

模様を施しました。軽く耐熱性があり、安全性に配慮しかし、質の高い天然木を選び、色合いや木目を生かす組ることのない美しさと木のぬくもり、そして実用性を兼子模様を施した行灯です。組子の色あせることのない美ね備えた逸品を皆様の日常にお届けします。

しさと木のぬくもり、組子から漏れる柔らかな明かりを皆様の日常にお届けします。

● 有限会社小堀木工所
浜島町塩屋 586-2☎ ＆ FAX0599-53-0715

豊 富 な 志 摩 の 特 産 品❶

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❼

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① 伊勢えび⑥ ヒオウギ貝

② 真珠

③ あわび

⑦ 南張メロン④ あ の りふぐ

⑤ あおさ

⑧ イ チ ゴ （ レッドパール・かおり野）

志摩市地域ブランド推進協議会
事 務局

ロゴマークについて

志 摩市観光経済部 経済課〒517-0592
三重県志摩市阿児町鵜方 3098 番地 22
TEL 0599-44-0010 FAX 0599-44-5262

志摩ブランド

志摩市観光協会

志摩市公式
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志摩市の頭文字「S」をリボンで表現し、生産者の「志摩ブランド」に対する真摯な心意気を「赤色」で、志摩市の豊かな自然と優れた地域資源を「青色」で表し、2 つをしっかりと結んで「志摩ブランド」を構築していく姿勢を表します。中心に「志摩」の文字を配置したシンプルなマークで、視覚的にはっきりわかるデザインとしています。