Breakfast
毎⽉、80%以上の料理に庄内産の⾷材を使⽤した和⾷メニューをブッフェスタイルでご⽤意します。庄内で暮らす⼈々が⽇常やハレの⽇に⾷べている郷⼟⾊豊かなおかずやご飯をテーブルいっぱいに並べてお楽しみください。
Every month, a buffet-style Japanese menu is offered, with over 80% of the dishes using ingredients from Shonai.
Enjoy a table full of local dishes that the people living in Shonai eat on everyday and special occasions.

8⽉の地産地消率
Percentage of the dishes using ingredients from Shonai

80 %朝⾷で提供している料理全体に占める、庄内産の⾷材を使⽤した料理の割合です。8⽉は、全45品のうち36品に庄内産の⾷材を使⽤しています。※⼩数点以下は切り捨てにより算出。

This is the percentage of the dishes using ingredients from shonai to the total number of dishes
served at breakfast. 36 out of 45 dishes in August were made with Shonai ingredients.

営業時間｜6:30am-9:30am（LO9:00am）
ご予約

｜下記いずれかの⽅法でご利⽤ください。A.ご宿泊プランでのご予約料

｜2,640円（⼩学⽣以上の⽅／税込）

⾦

B.フロントカウンターにて朝⾷券をご購⼊1,430円（未就学児の⽅／税込）
2歳以下のお客様は無料で⼊場いただけます。
※レストランMOONTERRASSEは、館内着でのご利⽤はご遠慮いただいております。予めご了承ください。

9⽉の朝⾷メニュー※季節や仕⼊れ状況、⽇毎にメニューが変更となります。予めご了承ください。

庄内産もって菊と⼩松菜のお浸し

冷たいお料理⼭形名物⽟こんにゃく

温かいお料理むきそば⻨切り厚焼き⽟⼦
しそ巻き
⼭形⽜と庄内産かぼちゃの煮物
庄内産ナスとししとうの⽢味噌炒め

⽇替わりメニュー地元のお⾖腐屋さんの厚揚げ焼き

つるむらさきの梅和え
⽇替わりメニュー

庄内産コリンキーの⽢酢漬け
オクラの煮浸し

本⽇の焼き⿂ひじきの煮物

オリジナルカレー

きんぴられんこん（和⾵カレーまたは、スパイスカレー）

温泉卵または、ゆで卵

切り⼲し⼤根きんぴらごぼう鶏五⽬⾖

庄内産つや姫庄内⽶
⾷べ⽐べ

庄内産つや姫⽞⽶
庄内産雪若丸きのこ汁

汁物

本⽇の味噌汁季節の庄内野菜と⾃社農園ベビーリーフ

サラダ

SUIDENTERRASSEORIGINAL

きゅうりの⾟⼦漬け

VEGETABLESALT

ご飯のお供

⾃家製岩海苔の佃煮
塩納⾖
⼭形のだし
柚⼦茄⼦の漬物

デザート

⿃海⾼原ヨーグルト

焼き海苔

季節の果物

おみ漬け

（⼭形県産ブドウ、バナナ）

しば漬け

⾃家製グリーンスムージー

アレルギー表⽰について
朝⾷会場では特定原材料7品⽬（卵、乳、⼩⻨、えび、かに、そば、落花⽣）と特定原材料に準ずる21品⽬（イカ、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、⽜⾁、くるみ、ゴマ、サケ、鯖、ゼラチン、⼤⾖、鶏⾁、バナナ、豚⾁、まつたけ、もも、⼭芋、りんご）の使⽤について表⽰をしております。

営業時間｜6:30am-9:30am（LO9:00am）
ご予約

｜下記いずれかの⽅法でご利⽤ください。
A.ご宿泊プランでのご予約

料

⾦

B.フロントカウンターにて朝⾷券をご購⼊

｜2,640円（⼩学⽣以上の⽅／税込）

1,430円（未就学児の⽅／税込）

2歳以下のお客様は無料で⼊場いただけます。

September Breakfast Menu
Please be aware that the menu is subject to variations based on the season, availability, and day.

Boiled Mottekiku from Shonai and Komatsuna

ColdDishesMuki Soba
Wheat noodle

Yamagata delicacies/Konnyaku Balls

HotDishes

OmeletBoiled Yamagata beer and Pumpkin fromShonai
Stir-fried Eggplant from Shonai and Shishito

Daily Special

pepper with Sweet MisoFried Tofu made by Local Tofu shop

Tsurumurasaki with plum sauce
Sweet and Sour Pickled Pumpkin from Shonai
Okra dip

Daily Special

Simmered Hijiki
Kinpira renkon

Grilled Fish from Shonai

Hot Spring Egg or Boiled Egg.

Japanese curry or spicy curry
Dried Daikon Strips
Kinpira Burdock.

Tasting comparison of Yamagata prefecture brand rice.

Rice“Tsuyahime“ from ShonaiMiso Soup of Mushrooms“Tsuyahime“ Brown rice from Shonai“Yukiwakamaru“ from Shonai

Soup

Today's Miso Soup

Seasonal Vegetables from Shonai

Saladand Baby Leaves from our farm
Pickled cucumber with mustard
SUIDEN TERRASSE ORIGINALVEGETABLE SALT

Accompanimentto RiceHomemade Seaweed Paste
Local cuisine salted Natto
Local cuisine Yamagata Dashi
Yuzu Eggplant Pickles

Dessert

Chokai Kogen Yogurt

Roasted Seaweed

Seasonal Fruits“Omizuke” Pickles

Homemade Green Smoothie“Shibazuke” Pickles

Information on Allergies
At the breakfast venue, information is provided regarding seven specified allergens (eggs, milk, wheat, shrimp, crab, buckwheat,peanuts) and 21 related allergens (squid, salmon roe, oranges, cashew nuts, kiwi fruit, beef, walnuts, sesame seeds, salmon,mackerel, gelatin, soybeans, chicken, bananas, pork, matsutake mushrooms, peaches, yams, apples).

Operating Hours
6:30 am - 9:30 am (LO 9:00 am)
Booking
Kindly utilize one of the provided methods.
Reserve an accommodation package. or Buy a breakfast Ticket at the front desk
Price
2,640 yen (elementary school students and older, tax included) / 1,430 yen (preschool children, tax included)Children aged 2 and under receive complimentary admission.

10⽉の朝⾷メニュー※季節や仕⼊れ状況、⽇毎にメニューが変更となります。予めご了承ください。

庄内産もって菊と⼩松菜のお浸し

冷たいお料理⼭形名物⽟こんにゃく

温かいお料理庄内産秋茄⼦の揚げびたし
庄内産スルメイカの塩⾟

厚焼き⽟⼦
しそ巻き

むきそば

庄内産じゃがいもの⾁じゃが⻨切り

厚揚げのキノコあんかけ
⼭形⽜のしぐれ煮

⽇替わりメニュー
⽇替わりメニュー
ひじきの煮物
きんぴられんこん

本⽇の焼き⿂温泉卵または、ゆで卵

オリジナルカレー（和⾵カレーまたは、スパイスカレー）
切り⼲し⼤根きんぴらごぼう鶏五⽬⾖

庄内産つや姫庄内⽶
⾷べ⽐べ

庄内産つや姫⽞⽶
庄内産雪若丸

季節の汁物 庄内⾵芋煮汁物

本⽇の味噌汁季節の庄内野菜と⾃社農園ベビーリーフ

サラダ

SUIDENTERRASSEORIGINAL

きゅうりの⾟⼦漬け

VEGETABLESALT

ご飯のお供

⾃家製岩海苔の佃煮
塩納⾖
⼭形のだし
柚⼦茄⼦の漬物

デザート

⿃海⾼原ヨーグルト

焼き海苔

季節の果物

おみ漬け

（⼭形県産ブドウ、バナナ）

しば漬け

⾃家製グリーンスムージー

あご出汁茶漬けアレルギー表⽰について
朝⾷会場では特定原材料7品⽬（卵、乳、⼩⻨、えび、かに、そば、落花⽣）と特定原材料に準ずる21品⽬（イカ、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、⽜⾁、くるみ、ゴマ、サケ、鯖、ゼラチン、⼤⾖、鶏⾁、バナナ、豚⾁、まつたけ、もも、⼭芋、りんご）の使⽤について表⽰をしております。

営業時間｜6:30am-9:30am（LO9:00am）
ご予約

｜下記いずれかの⽅法でご利⽤ください。
A.ご宿泊プランでのご予約料

⾦B.フロントカウンターにて朝⾷券をご購⼊

｜2,640円（⼩学⽣以上の⽅／税込）

1,430円（未就学児の⽅／税込）

2歳以下のお客様は無料で⼊場いただけます。

October Breakfast Menu
Please be aware that the menu is subject to variations based on the season, availability, and day.

Boiled Mottekiku from Shonai and Komatsuna

ColdDishes

Fried autumn eggplant from Shonai
Salted squid guts from Shonai

Yamagata delicacies/Konnyaku Balls

HotDishes

OmeletShonai potato meat and potatoes

Muki Soba

Yamagata beef stew

Wheat noodle

Fried tofu with mushroom sauce

Daily Special

Daily Special

Simmered Hijiki

Grilled Fish from Shonai

Kinpira renkon

Japanese curry or spicy curry

Hot Spring Egg or Boiled Egg.

Dried Daikon Strips
Kinpira Burdock.

Tasting comparison of Yamagata prefecture brand rice.

Rice“Tsuyahime“ from Shonai
Seasonal soup Shonai-style imoni“Tsuyahime“ Brown rice from Shonai“Yukiwakamaru“ from Shonai

Soup

Today's Miso Soup

Seasonal Vegetables from Shonai

Saladand Baby Leaves from our farm
Pickled cucumber with mustard
SUIDEN TERRASSE ORIGINALVEGETABLE SALT

Accompanimentto RiceHomemade Seaweed Paste
Local cuisine salted Natto
Local cuisine Yamagata DashiYuzu Eggplant Pickles

Dessert

Chokai Kogen Yogurt

Roasted Seaweed

Seasonal Fruits“Omizuke” Pickles

Homemade Green Smoothie“Shibazuke” Pickles
Dashi Chazuke

Information on Allergies
At the breakfast venue, information is provided regarding seven specified allergens (eggs, milk, wheat, shrimp, crab, buckwheat,peanuts) and 21 related allergens (squid, salmon roe, oranges, cashew nuts, kiwi fruit, beef, walnuts, sesame seeds, salmon,mackerel, gelatin, soybeans, chicken, bananas, pork, matsutake mushrooms, peaches, yams, apples).

Operating Hours
6:30 am - 9:30 am (LO 9:00 am)
Booking
Kindly utilize one of the provided methods.
Reserve an accommodation package. or Buy a breakfast Ticket at the front deskPrice
2,640 yen (elementary school students and older, tax included) / 1,430 yen (preschool children, tax included)Children aged 2 and under receive complimentary admission.