仁敬

仁厚会・敬仁会合同広報誌
2023年4月7日発行
発行：社会医療法人 仁厚会〒682- 0023 鳥取県倉吉市山根43番地
TEL（0858）26-1012
社会福祉法人 敬仁会〒682- 0023 鳥取県倉吉市山根55番地
TEL（0858）
26-3864
https://www.med-wel.jp/

だより

O

N

T

E

N

P2

2023年度入社式

P3

新任医師の紹介P4-5

仁厚会

2023年度事業計画

P6 -7

敬仁会

2023年度事業計画

P8

医師の明瞭解説
ル・サンテリオン鹿野

春

号

2023年度 共通法人理念

J I N K E I DAYO R I

C

2023

仁は人の心なり

仁を以ってかかわるすべての人たちの幸せを追求し、地域社会とともに歩み続けます。

T

平本眞介医師

令和５年度新入職員

S

P9News Topic
JIN’Sキッチン

P10

News Topic

P11

施設交流
備蓄食品調理実地訓練
Photo Report

P12

健康レシピ

2023年度

入社式

４月３日（月）、令和５年度仁厚会・敬仁会合同入社式を開催しました。昨年、一昨年は新型コロナウイルス感染対策として会場を分散し、各会場を Web 接続して実施しましたが、今年は３年ぶりに集合形式にて開催しました。
はじめに、藤井啓子会長が医療・福祉従事者として新入職員へ期待すること、初心を大事にすることの大切さについて述べられました。
次に、先輩職員 山村甚八さん（マグノリア）が、仕事をするうえで大事なこと、自身の経験からのアドバイスを激励の言葉として贈り、新入職員代表 吉澤ゆうりさん（倉吉病院）が、「ご利用者・患者さんを第一に考え、一人ひとりのひととなりを尊重し、職務を全うしたい」と謝辞を述べました。また、正職員採用となった介護留学生 サ
ンディ フェブラさん（インドネシア出身：ル・ソラリオン西新井）が今後の抱負を述べました。
今年の新入職員は計45名となり、それぞれが真剣な面持ちで入社式に参加しました。今後の活躍に期待したいと思います。

会長ごあいさつ先輩職員激励の言葉

新入職員の抱負

Zoom で東京施設と接続

新入職員抱負藤井政雄記念病院 看護師

小椋悠華

この度、看護師として仁厚会で勤務させていただくことになりました。
多職種との連携を大切にし、専門職としての責任を持ち、患者さんにとって最善の看護ができるよう日々学習を重ねていきたいと思います。
不慣れで至らないところもあるかと思いますが、先輩方のご指導のもと、看護師としても、自分自身としても成長していけるように頑張ります。
よろしくお願いいたします。

ル・ソラリオン綾瀬 ケアワーカー

工藤 悠太郎この度、介護士として勤務させていただくことになりました。介護士は、ご利用者の最期の時に立ち会うことも少なくなく、その生を預かる、非常に大切で責任のあるお仕事であると考えます。
私はまだ経験が浅く、いろいろとご迷
惑をおかけしてしまうかもしれませんが、失敗にめげることなく挑み、学び、介護士としての責務を果たせる、この施設にふさわしい人間になれるよう邁進する所存です。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
2023年春号

2新任医師の紹介

藤井政雄記念病院
附属歯科クリニック

中島

医療福祉センター
倉吉病院

温志 歯科医師

濵江

出身大学

広島大学歯学部

出身大学

所属学会

日本口腔外科学会

専門及び対象疾患

医療福祉センター
倉吉病院

弘太郎 医師

松尾
出身大学

鳥取大学医学部医学科
精神科

日本精神神経学会
所属学会
はじめまして。この度、藤井政雄記念病院附属歯科クリニックで勤務することとな
皆様、はじめまして。鳥取大学出身のりました中島温志と申します。広島大学歯濵江弘太郎と申します。県内の病院で初学部を卒業し、神戸大学医学部附属病院
期臨床研修を修了し、令和５年４月から精で研修させていただき、抜歯をはじめとし
神科専攻医として倉吉病院に入職しました歯科領域の外科的処置や全身麻酔下でた。研修医時代に精神科分野に関心を持の外科的手術における術後管理について
ち、３年間の専門研修を通じてこれからま学ばせていただきました。今年度より外科すます様々なことを経験し、勉強していき
的手技だけでなく、一般歯科治療についたいです。倉吉病院は本県中部地域におての基礎知識、技術の習得に励んで参りける精神科医療の中核を担っており、このます。
ような環境で勉強できることを大変うれし
山口県出身であり、鳥取県には今回初
く思います。まだまだ未熟な点が多いとめて参りました。鳥取県での生活を大変存じますが、地域の方々の健康と安全を楽しみにしております。至らぬ点も多く、第一に考えて最良の医療を提供できるよ
ご迷惑をおかけするかと思いますが、鳥
うに努めます。鳥取県の精神科医療に貢取県の医療に少しでも貢献できるよう精進献できるよう精一杯頑張りますのでどうぞして参ります。よろしくお願いいたします。
よろしくお願い申し上げます。

諒一 医師

鳥取大学医学部医学科

専門及び対象疾患

精神科一般学会認定医師資格等

精神保健指定医
日本精神神経学会 専門医
日本認知症学会 専門医
日本医師会 認定産業医

所属学会

日本精神神経学会
日本認知症学会

以前にも１度倉吉病院で勤務しておりました。
縁があり再び勤務できることをうれしく思います。
また見知った先生方と共にみなさんに貢献できたらと思います。新病棟になった
こともあり、慣れないところもあるかもし
れませんが、尽力していきたいです。

第５回 仁厚会・敬仁会 医療福祉学会を開催しました
医療福祉学会を Web 配信にて開催しました。
「コロナを乗り越えた医療福祉新時代～経験を新たなエネルギーに～」をテーマに26
演題の発表がありました。審査の結果、「ビジネスモデルから学ぶ通所リハビリ改善への試み」（ル・サンテリオン東郷 岡本大輔さん、菅谷友恵さん）が最優秀賞に選ばれ、藤井啓子会長から表彰状と副賞が授与されました。
「『稼働向上』という課題に対し新しい事を始める難しさ、成果がすぐに表れない苦しさを感じた一方で、今後の可能性を見つける事ができました。演題を通して自分自身はもとより、チームや施設の刺激となり、成長に繋がっていくと感じました。
」と謝辞を述べられました。

永年勤続表彰
３月27日（月）、永年勤続表彰式を行いました。永年勤続表彰とは、両法人の表彰規程に基づき、長年の勤務に対する感謝の意を表するため毎年実施しています。
今年度は定年退職表彰者７名、永年勤続30年表彰者15名、20年表彰者17名、10年表彰者44名が対象となり、藤井啓子会長より表彰状と記念品が贈呈されました。
受賞者を代表して、ゆりはま大平園 米田美津子さんが、「社会人として貴重な体験をさせていただいた。今後も地域になくてはならない企業としてあり続けて欲しい」と周囲への感謝と今後の法人に対して思いを述べられました。
3

2023年春号

米子東病院

患者さん、並びに職員の為の Well-being（ 身 体 的・ 精
神的・社会的に満たされた幸福な状態）の推進を行い、提供 す る 医 療 の 質 を 向 上 さ せ、満足度の高い時間を提供できるよう努めます。また、地域の医療機関との連携を強化
し、地域に「信頼される病院」
として患者さんの暮らしを支援します。

ル・サンテリオン北条

多様化するニーズに応えるため、高医療度利用者の受入、看取りケアの質向上、ＩＣＴを活用した業務効率化によるご利用者に寄り添う時間の充
実に取り組みます。
また、介護予防教室での地
域の健康づくりやご利用者の主体性を尊重した通所リハビ
リを構築し、地域から選ばれ、地域に根差した施設作りを目
指します。

4

2023年春号

医療福祉センター倉吉病院・
在宅サポートセンターを提供いたします。
特に、中部地域唯一の緩和ケア病棟を運用する病院として「藤井政雄記念病院の緩和ケア」を発信していきます。
また、開設より 年を迎えた「ヘルスケアセンター」の更なる充実に取り組みます。

藤井政雄記念病院
附属歯科クリニック

20

当院は、神戸大学口腔外科
より出向の歯科医師３名と鳥取大学病院口腔外科より非常
勤歯科医師１名の体制で診療しております。利便性向上のため、オンライン予約も可能になりました。

ICT の活用

充実した療養環境の中で「質の 高い 精 神 科 医 療 」を 提 供 するため、特に 依 存 症 治 療への取 り 組み 推 進 や 精 神 科 災 害 拠
点 病 院 としての登 録、在 宅での療 養 支 援やリハビリ機 能の充 実を図ります。中 部 圏 域の精 神 科 中 核 病 院として「どのよ う な 症 状の 方で も 相 談 しや
す く 訪 れや すい精 神 科 病 院 」
を目 指 し 地 域 社 会に貢 献 し 続けます。

藤井政雄記念病院
今年度も当院は地域から求め ら れ る 役 割 を 果 た す た め、
入院・施設・在宅等の各場面において必要な医療サービス

ファミリーデー開催
ご家族に実際の就労場面を見学していただきました

私達にお任せください

病棟でめだか観賞会を行いました

仁は人の心なり

仁を以ってかかわるすべての人たちの幸せを追求し、地域社会とともに歩み続けます。

事業計画

共通法人理念仁厚会
2023 年度

緩和ケア病棟での職員有志によるコンサート

包括ケアの拠点として地域に必要とされる事業所を目指します。

を 追 求 し ま す。（ well-beingとは幸福に満たされた状態）
介護、看護、リハビリテー
ション等、それぞれの専門性を発揮するとともに、多職種連携によるチームワークで在宅生活の継続と在宅復帰を支援します。

栄養ケアセンター

安全で美味しい、満足度の高 い 食 事 提 供 を 理 念 に 掲 げ、省人化・省力化による業務の効率化を図るとともに、新人
育 成 の 要 と し て の リ ー ダ ー・
役職者養成に注力するなど人財育成に努めます。また、広報誌等を通じて給食の魅力を地域に発信していきます。

リニューアルした JIN’S キッチンで給食の魅力を PR

ガーデンハウスよどえ
大和保育園

伯耆古代の丘公園の中をみんなで探検しました♪

ル・サンテリオン鹿野
事業特性を活かすことでサービスの拡充を図り、良質なケアが提供できるよう支援します。地域ニーズの把握に努め、施設機能及び専門性ある活動を展開していくこと
で、自立支援・重度化防止を促進し、地域に貢献していきます。

ル・サンテリオンよどえ

気高中学生の職場体験
予防通所（2 部制）ではリハビリに全集中

ご利用者、ご家族、職員にとっての『ウェルビーイング』

ご 入 居 者 の 意 思 を 尊 重 し、
ライフスタイルに合わせた生活の維持を目指します。併設の関連施設だけでなく地域の関 係 事 業 所 と 連 携 し、 住 まい・医療・介護が一体となり切れ目なくサービスを提供します。また、ご入居者にとって居心地の良い生活環境を整え、清潔で温かみのある空間作りに努めます。

地域社会の中で「豊かな心を育み、自立へと導く」ための保育を行うとともに、校区の小学校との連携の強化を図り学ぶ力を持つ健やかなこどもを育みます。子育てについては、保護者へ寄り添う支援を行います。また、公民館行
事等への参加を通じて地域や保護者に信頼される保育園を目指してまいります。

2023年春号

5

ガーデンハウスはまむら

仲良く園芸を楽しんでいます

楽しく体を動かしてフレイル（加齢により心身が老い衰えた状態）予防！

ガーデンハウスはまむらは
今 年 開 設 年 目 に な り ま す。
「 ご 本 人 の 選 択 と ご 本 人・ ご
家族の心構え」を意識した意
向確認を行い、安心と満足を提供できるよう努めます。
また、地域と協働し、地域
10

マグノリアは な い か、 ご 利 用 者 本 人 と とも に 考 え て、「 在 宅 生 活 支 援 の強化」と「施設サービスの改善」「 働 き 方 改 革 」 を 進 め、 魅 力 ある事業所づくりを行っていきます。

ル・ソラリオン葛飾
きめ細かい健康管理による安全安心なサービス提供を行う と と も に、 葛 飾 に 根 ざ し た施設として地域との連携を再開していきたいと思います。
ま た、「 排 泄 予 測 支 援 機 器 」
な ら び に「 移 乗 支 援 リ フ ト 」など利用者サービス向上や職員負担軽減を目的とした次世代介護ロボットの積極的な活用を進めてまいります。

ル・ソラリオン西新井

ル・ソラリオン綾瀬

感染対策を徹底しながら、地域との関わり、地域への貢 献を広げていきます。テーマは『 Withコロナ・ After
コロナにおける地
域連携・地域貢献』です。保育園との直接交流、お買い物会な
ど外 部の催しものの活用、ボラ
ンティアの再開などを行い、ご利用者に楽しみの多い生活が提供できるよう工夫をしていきます。

ル・サンテリオン

ア プ ラ ン へ つ な げ、 効 果 的 な
チ ー ム ケ ア 実 施 を 目 指 し ま す。
ま た、 見 守 り セ ン サ ー シ ス テ
ムとインカムについて有効活
用 へ 向 け、 ご 利 用 者 へ の 効 果とスタッフの負担軽減の効果について検証していきます。

ル・サンテリオン東郷

湯梨浜町地域包括ケアの実
現 に 向 け、 施 設 や 各 サ ー ビ スの 連 携 強 化 と「 食 」 を ポ イ ン
トに専門職チームを中心にケ
ア の 質 向 上 に 取 り 組 み ま す。
ま た、 コ ロ ナ 禍 で 停 滞 し た 地
域へのアプローチを企画する

6

2023年春号

ル・ソラリオン
ご利用者一人ひとりの日々の喜びや楽しみへの支援として、 今 年 度 は ふ る さ と 外 出 や馴 染 み の 場 所 へ の 訪 問 な ど、
地域で暮らされているお一人と し て、 ま た ご 家 族 と の 時 間を共有していただけるような
取 り 組 み、 活 動 を 計 画 し、 最期まで笑顔が引き出せる生活を目指します。

ル・ソラリオン名和時代とともに変化する利用者 ニ ー ズ を キ ャ ッ チ し、 団 塊の世代の方々が実現したい暮らしと現状のサービスに乖離

新型コロナにより希薄となっている家族や地域との交
流 を 再 開 し、 施 設 活 動 の 範 囲を 拡 げ、 施 設 を 身 近 な 存 在 として認識してもらうことで選ばれる施設を目指します。
多職種連携による専門性の高 い 利 用 者 サ ー ビ ス を 提 供 し、
その人らしい生活が継続できるよう努めてまいります。

昨年度から取り組みを開始
した自立支援促進加算について、 更 に ご 利 用 者 の 自 立 へ 向
け た 改 善 の 可 能 性 を 探 り、 ケ

部屋に行かず状況を確認

専門職が知恵を出し合う

オムツセンサー＆介護マルチリフト

出前 健康教室（コロナ前 第三団地自治会室で）お買い物会で
お好きな服を選んでください

事業計画

法人の総合相談窓口として安心してご利用していただける「 地 域 ケ ア セ ン タ ー マ グ
ノ リ ア 」 へ と リ ニ ュ ー ア ル。
そ の 人 ら し く、 自 分 ら し く 住
み慣れた地域での生活が継続できるようデイサービスの時
間 延 長、 受 け 入 れ 基 準 の 明 確化を図りシームレスなサービ
ス提供の実現を目指します。
―両手フリーでフロアと通信。
―利用者対応もスムーズに！―
インカム

地元の温泉で記念撮影
オレンジガーデニングプロジェクトにむけた臨床美術

敬仁会
2023 年度

育て世代のお父さんお母さんの 職 場 復 帰 を 支 援 し て い ま す。
３歳未満児がご利用される当
園 で は、 小 さ な お 子 さ ん が 楽
しめるメニューを豊富に用意し、 低 月 齢 に 特 化 し た 保 育 を
行います。

上井保育園

平成 年 月より指定管理者 と な り、 年 間 の 指 定 管 理
期間が終わり私立保育園として敬仁会が運営することとな
り ま し た。 子 ど も た ち の 生 き
絵本のる 力 を 育 む た め SDGs
導入や陶芸教室など地域資源を活用し保育の提供に努めて
いきます。

5 4

あやせババール園「選ばれる保育園」となるた
め、 利 用 者 ニ ー ズ に 応 え る べ
くＥＣＣ英語レッスンやコー
デ ィ ネ ー シ ョ ン 運 動、 学 研 もじかずランドを導入しています が、「 一 人 ひ と り を 大 切 に 」
す る 温 か い 保 育 が 基 本 で す。
仲 の 良 さ が 自 慢 の 職 員 全 員 が、笑 い 声 の 絶 え な い 保 育 園 で、
子 ど も た ち の「 生 き る 力 」 を育んでいきます。

よどえババール園

当 園 で は、 生 後 ６ 週 目 か ら
受 け 入 れ を 実 施 し、 地 域 の 子

30

プロジェクトチームを立ち上げ、地域住民が「安心」「喜び」
を感じることができる取り組
み を 立 案 し、 展 開 し て い き ます。

ＰＳＤ ケ ア プロ グラ ム 」「触法
高齢者の受入れ及び精神疾患のある方の事例検討会」を通して職員の専門性の向上を図りながら、活気ある職場つくりを目指
します。

ババール園
子どもの最善の利益に資す
る保育の実施に向け基本的な考え方を職員間で共有するとと も に、 保 護 者 と 連 携 を と りながら子どもたちの成長発達を 援 助 し て い き ま す。 ま た、
職 員 一 人 一 人、 保 護 者、 近 隣
地 域、 各 事 業 所 が 共 に 助 け 合
え る 関 係 性 を 築 き、 安 心・ 安
全が確保される環境づくりに努めていきます。

座禅

よなご大平園

水耕野菜の収穫（ハッピーバーディー）
虐待防止研修の様子

敬仁会館
入 所・ グ ル ー プ ホ ー ム か ら
就労支援まで地域における障がい者多機能施設として体制を 整 備 し、 安 心 安 全 な サ ー ビ
ス提供をいたします。
ま た、 見 学 や 実 習 を 積 極 的に受け入れるなど地域と連携し た 取 り 組 み を 通 じ て、 社 会に貢献できる施設の実現に努めます。
心身に様々な障がいのある
人 や、 多 様 な 生 活 障 害 を 抱 え
日常生活を営むことが困難となられたご利用者一人ひとりの希望に添ったサービス提供
が で き る よ う、 日 頃 よ り 職 員の人間力向上と専門性を高める た め の 取 組 み を 意 識 し、 良
質 で 安 心・ 安 全 な 支 援 の 提 供を継続してまいります。

シルバー倉吉多様な障害や生活課題を持つ
ご利用者のニーズに沿った支援の提供と常時介護を要する方へ
将来を踏まえたサービスの提供
を 行 い ま す。 ま た、
「認知症Ｂ

2023年春号

7

笑顔で温かい保育します！

手袋シアター

みんな元気に大腰筋体操講習会参加♪
触れ合う姿

ゆりはま大平園
生活困難者のセーフティ
ネット機能を有する施設であり、 地 域 に お け る 社 会 資 源 として幅広く認識されるように取り組んでいきたいと思います。 そ の た め に 障 害 を 問 わ ず
多種多様な社会的ニーズに対応していけるように努めていきます。

ご利用者の作品作りを支援する実習生

「小児の感染症について」
ル・サンテリオン鹿野平本 眞介 医師がわかりやすく解説10■発熱

私は令和２年にル・サンテ
リオン鹿野の常勤医師として着任いたしましたが、３年前までは小児科の開業医をしていました。その頃、取り組んでいた「小児の感染症」につい て 少 し お 話 を し て み ま す。
感染症の代表的な症状からみていきます。

明瞭解説

かぜは１５０～２００種類ぐらいあり、そのほとんどがウイルス感染によるものです。中でも一番身近な症状が発熱です。発熱で受診される
子 ど も さ ん は、「 イ ン フ ル エンザ」「咽頭結膜熱」「溶連菌感染症」といった３つの感染症を疑うことが、診断するうえで重要でした。これらの感染症は外来迅速検査を施行す
ると 分後には診断が可能
で、治療方針が決定できまし3

ル・サンテリオン鹿野平本 眞介 医師た。「高熱時検査３点セット」と呼んで実施していました。
「 イ ン フ ル エ ン ザ 」 は、 発症後７日間ぐらいウイルスを排出するため、その期間は外出 を 控 え る 必 要 が あ り ま す。
学校保健安全法で出席停止期
間が定められています。イン
フルエンザの型には大きく分（以前のＡソ連）、
けて A2009
Ａ香港、Ｂ型の 種類があります。基本的な感染対策としてマスクの着用、咳エチケッ
ト、こまめな手洗い、適度な湿度、バランスのとれた栄養
摂取、人混みへの外出を控えることなどです。また、ワクチン接種が大切です。インフ
ル エ ン ザ ワ ク チ ン は「 感 染 」
を防ぐのは難しいですが、「発症 」「 重 症 化 」 を 抑 え る 効 果があると考えられています。
「咽頭結膜熱」は熱かぜの代表的な病気で、アデノウイ
ルスによっておこり、高熱が３～５日間は持続しますが質は良いです。プール熱と呼ばれることもあります。
「溶連菌感染症」は抗生剤が良く効くのですぐ解熱しますが、投与された薬をきちんと最後まで飲む必要があります。合併症としての腎炎になるのを防ぐのが大切です。

■咳・鼻「感染性」と「アレルギー性」の ２ つ に 分 け ら れ ま す。「 感染性」はさらにウイルス性と細菌性に分かれ、かぜによる咳と鼻水を指します。ほとん
ど が ウ イ ル ス に よ る も の で、熱を伴うことが多く、小児科
外来で最多の病気です。特別な病気として挙げられるもの
は、乳児期に起こるＲＳウイ
ルス感染症、細菌性ではマイコプラズマ、百日咳、結核があり、適切な治療が要求されま す。「 ア レ ル ギ ー 性 」 に つ
いては、感染症とは別物と考える必要があります。咳・鼻の症状は、今やアレルギーの時代と言っても過言ではな
く、病名も気管支喘息、アレル ギ ー 性 気 管 支 炎、 花 粉 症、アレルギー性鼻炎など多彩です。アレルギーによる咳・鼻は、奥が深くて手強いため一筋縄ではいきません。いわゆ
る一般のかぜ薬の効果が薄く、抗アレルギー剤がメインの薬になっており、長期に内服してもらうことが多いです。漢方薬もよく使われています。

■下痢・嘔吐感 染 性 胃 腸 炎 が 重 要 で す。
これもウイルスによるものと、細菌によるものとに分け
ら れ ま す。「 ウ イ ル ス 性 」 には、ロタウイルス、ノロウイ
ルス、アデノウイルスなどがあります。保育園などで乳幼児に流行している感染性胃腸炎は、ロタウイルスによるものがほとんどです。いわゆる「お腹にくる風邪」のことで、
腸感冒とも言います。インフ
ルエンザなどと違って抗ウイルス剤がなく対症療法のみです。脱水症対策が重要で、必要ならば点滴などの処置を行
い ま す。「 細 菌 性 」 に は、 病
原 性 大 腸 菌、 カ ン ピ ロ バ ク
ター、サルモネラ菌などがあり、 抗 生 剤 が 効 果 あ り ま す。
病原性大腸菌にはいろんな型、 O-111など）があ（ O-157

りますが、ベロ毒素産生かどうかが重要です。ベロ毒素産生がなければ腸感冒扱いで対
応します。

8

2023年春号■発疹

溶 連 菌 感 染 症 が 重 要 で す。
以前は麻疹（はしか）、風疹、溶連菌感染症が 大疾患として 有 名 で し た が、 最 近 で は、
麻疹、風疹はほとんど見られません。また、水痘（水ぼうそう）は一見してすぐ診断出
来ますし、抗ウイルス薬があります。この水痘を引き起こすウイルスは、高齢になると免疫低下により発症しやすい
帯状疱疹を起こすウイルスとして有名です。手足口病、伝染性紅斑（りんご病）はよく知られている流行り病ですが、基本的には軽症でほとん
どの場合、対症療法か様子観
察でよい病気です。

■コロナのこと3

小児科診療の現場を離れて年になりますが、丁度コロナの感染拡大、パンデミックになっていった時期と重なります。今、小児感染症の世界でもコロナが感染症の主役に踊り出てきたことは間違いありません。私たちの生活スタイルを一変させてしまいました。「Ｗｉｔｈ コロナ」時代ですので、コロナと共生しながら生き抜いていけたらと考えています。

3

医師のーズアップクロ

5

仁厚会栄養ケアセンター
ル サ･ ンテリオンよどえ厨房

人員不足から一転～定着率向上に向けて




催などを通
し、 担 当 者にもこちらの〝 熱 〟 が伝 わ り、 紹介の数も増えてきました。
その甲斐あって、Ｒ４
年１月以降、８名の採用を達成しました。
―どうするよどえ厨房
今後、よどえ厨房が目指すべきは、今働いている調理員の満足度を高め、離職を防ぐことです。
定着率が高ければ一人ひとりのノウハウが蓄積され、食事サービスレベル
向上に繋がります。定着率の向上は、組織力の強化に繋がっていきます。
組織を安定的に成長させ る た め に は、「 職 員 の定着」が必要不可欠です。
―定着率向上のために離職理由で多くみら
れ る の が「 人間関係の悩み」です。
上司と合わない、腹を割って話せる仲間が い な い な ど、
人間関係のス
トレスは仕事のモチベーションを低下させる大きな要因のひとつです。
勤続２年未満の職員が半数を占めるよどえ厨房。日頃から職場内のコ
ミュニケーションを活性化させることで、誰もが気軽に相談し合える環境を整えておくことが大切だと考えます。
そのためにざっくばらんに話し合える全員参加の意見交換会などもいいでしょう。コロナの制限も緩和されれば、この３年できなかった食事会も企画していきます。

有資格者

米子東病院・ル･サンテリオンよどえ
米子東病院・ル･サンテリオンよどえ
老健・通リハ・居宅他
ガーデンハウスよどえ
提供事業所
サ高住・訪問介護
定期巡回
所在地
米子市淀江町提供食数（1日）
580食
スタッフ数
12名
調理師
10名
管理栄養士
１名
栄養士
３名
平均年齢
50歳
平均勤続年数３年(R5.3.1時点 )愉快な12人の仲間たち

JIN’
S
キッチン

仁厚会・敬仁
会

を支える職
食」
員を
の「

Vol.28―クックチル方式の導入
た 」「 メ ニ ュ ー の こ と な
よどえ厨房では、 年
ど覚えることが多くて大前から「完全調理済食材」 変」という声が聞かれま
使用によるクックチル方した。
式を導入しました。
当時を振り返り大川課
クックチルとは、食品
長は、を加熱調理した後に冷却 「 こ の 状 況 を 変 え ら れ る
してチルド保存しておのはクックチル方式しかき、食事のタイミングでない！その思いで導入に再加熱して盛り付け・配向けて突き進みました。
膳を行う調理方式のこと
導入当初から賛否両論です。
あ り ま し た が、 下 処 理・
完全調理済食材を使用
調理・嚥下食作業工程がすることで、さらに調理なくなったことで以前よ
工程の削減を図りましり１日２人調理員が少なた。
くても調理が可能になり―クックチル 方 式の 導 入ました。
の裏側には…
また、早番開始時間を
実はこれには、当時の分遅くできたり、未経
深刻な人員不足がありま験者でも働ける職場にした。退職理由は様々でなったことは画期的なこしたが「朝の早い時間のとでした」
勤務が難しくなった」「家―ハローワーク詣でを開始
クックチル方式の導入
庭の調理と勝手が違っ
により、早朝からの勤務が難しい方や、調理未経
験者でも働きやすい厨房になりました。
せっかく整えた環境を知っていただくためにハ
ローワーク詣でを開始！
Ｒ３年８月から十数
回 に わ た り 訪 問 を 重 ね、「 企 業 Ｐ Ｒ コ ー ナ ー」 出
展や「事業所説明会」開2023年春号

9

やよい会
敬仁会館

作品展示で地域参加
倉吉病院
３月、毎年恒例の「やよい会」が開催されました。や
よい会は、生活介護の１年間の活動を労う会で、ご利用者が楽しみにされている活動の一つです。当日は、職員から一人一人に「ワーク活動にがんばりました」「元気に通所できました」などと書かれたメッセージカードが手渡され、ケーキとジュースで笑顔あふれるひとときを過ごされました。

２月６日（月）～２月17日（金）の２週間、上井郵便局
で入院患者さんが作業療法で作った作品を展示しました。
患者さんからは「自分の作品を地域の人に見てもらえる機会があってよかった。」と話され、コロナ禍であっても地域に参加できる貴重な場になりました。これからも展
示会を通して地域の方へ、精神科のことを知り、理解していただける場にしていきたいです。

メッセージと記念品を受け取るご利用者

事業所説明会で求職者に説明する大川課長

30

新型コロナウイルス感染症後遺症外来
米子東病院
日本で新型コロナウイルス感染症が発生して３年が経過しました。
感染後、殆どの方は時間経過と共に症状が改善しますが、６か月後も約５人に１人は何らかの症状を訴えているという報告もあります。
新型コロナウイルス感染症の後遺症は未だ不明な点が多いですが、「感染症は治癒したにもかかわらず、他に明らかな原因がなく、疲労感、倦怠感、関節痛、筋肉痛、咳、頭痛、抑うつ、睡眠障害、味覚・嗅覚障害、脱毛等の持続する症状」とされています。
米子東病院では、令和５年１月より毎週月曜日、感染症専門の堀井医師による「新型コロナウイルス感染症後遺症外来」を開設しています。
今までに受診された方は、自ら予約されたのではなく、周囲の人に受診を勧められた方ばかりです。つまり、感染症は治癒し職場・
社会復帰したが、後遺症症状が続く状態でした。
診察では、患者さんの身体症状のほか、精神面、仕事などの社会面など幅広い視点で診療が行われます。
感染症が治癒しても心身の不調を自覚されている方はお気軽にご相談ください。
診療時間：毎週月曜日
担 当 医：堀井 俊伸

堀井医師

診察の様子

9：00～12：00、15：00～17：00（※祝日は休診）※完全予約制のため、あらかじめお電話でご予約ください。
米子東病院 外来：（0859）56－4071

自分の脳について知ってみませんか
藤井政雄記念病院

地域リハビリテーション活動～コロナ禍で気になる、機能の衰え～
ル・サンテリオン

藤井政雄記念病院ヘルスケアセンターでは、脳ドックを実施しております。
主な検査として、頭部 MR 検査、頚部エコー、認知機能検査、血液検査などを行います。
脳ドックにより、脳梗塞、微小出血、脳動脈瘤、脳腫瘍、頚動脈の狭窄などの早期発見につながります。
高血圧、糖尿病、脂質異常のある方、脳卒中・認知症の家族歴がある方など、一度検査を受けてみてはいかがでしょうか。

令和４年12月６日に、松原正和言語聴覚士が地域住民を対象に、オンラインで「オーラルフ
レイル」について講義をしました。フレイルとは、年齢にともなって筋力や心身の活力が低下した病態のことです。コロナ禍において、人と喋る機会が減ることで口腔機能が低下し、それが身体の衰えにもつながることを伝え、みんなで口腔機能チェックや笑いヨガなど楽しく口腔体操をしました。

頭部 MR 検査

笑いヨガの様子2023年春号

10非常時でも安心して食事を施設交流

ル・サンテリオンよどえ・ガーデンハウスよどえ

あやせババール園

備蓄食品調理実地訓練

感染対策をしながら併設のル・ソラリオン綾瀬のご利用者との交流会を定期的に行っています。子どもたちは光庭で、歌を歌ったりダンスを観てもらったり、自己紹介をするときもあります。発表会の劇ごっこを披露すると、ご利用者のみなさんが手拍子をしながら応援してくれました。
「可愛いねぇ」「上手にできたよ」と感想を言ってくれて、また両手で大きな丸をしてく
れて、子どもたち
はクシャっとはに
好きな食べ物は新幹線です ^^;かんだ笑顔になりました。

２月に災害時を想定した調理実地訓練を行いました。備蓄食品のフリーズドライシチュー缶や雑炊缶を使用し、加熱調理やお湯の使用が可能・水のみ使用と状況を想定し調理しました。
缶を切ることに苦戦したり、調理法によって出来上がりの食感が違うことに驚きました。
また、ガーデン
ハウスではご入居者も参加され「非常時でもこうした
物が食べられるのはありがたい。
」と話されていました。
非常時でもご利備蓄食品（雑炊）調理の様子
用者に安心して食事が提供できるよ
う、必要備品の整備や備蓄食品の見直しに繋げていきたいです。
ご利用者にも食べていただきました

よどえババール園

さるかに合戦「栗」

よなご大平園条
ル・サンテリオン北
救護施設お楽しみ行事♬

みんなで節分！
！

シルバー倉吉それっ！鬼は外～！
！

112023年春号

ル・ソラリオン綾瀬

お買い物会

お雛様とパシャリ健康

栄養士が心と体においしいレシピを紹介します!

レシピ

具だくさんミネストローネ

材料（4人分）・カットトマト缶 ··· 1缶（固形量240g程度）（固形なら2個）
・たまねぎ ··················· 100g ・コンソメ ··· 8g
・にんじん ····················· 60g ・オリーブオイル ··········· 適量
・ぶなしめじ ·················· 50g ・おろしにんにく ············· 2g
・ウインナー（スライス）··· 60g ・水 ························· 250ml
・キャベツ ··················· 100g ・塩・こしょうなど、お好みの野菜で栄養効果などトマトに含まれるリコピンには美容効果や脂肪燃焼効果があります。たくさんの 野 菜 が 手 軽 に 摂 れるスープなので、免疫力アップ・疲労回復も期待でき
ます。

【作り方】
❶野菜は1㎝角に切る❷鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りが立つまで軽く炒める。
❸❶の具材を鍋【調理のポイント】に加えて炒め、
イタリア料理のミネストローネはトマ
トマト缶・コンソ
トをはじめどんな野菜とも相性が良い
メ・水を加えてです。冷蔵庫の残り野菜の片づけにも煮込む。
おすすめです。トマト缶の酸味が気に❹塩こしょうで味なる場合は汁気を切って使用してくだを調える。
さ い。パ ス タ や 豆 類 を 加 え る と ボ
今回のレシピ担当
リュームのある一品になりますよ。
よなご大平園管理栄養士／門土彩香

車両受贈

ル・サンテリオン鹿野

一般財団法人中国地方郵便局長協会より車椅子搭載用福祉車両１台を寄贈していただき、贈呈式を11月４日に開きました。因幡地区郵便局長会会長の山田一孝様より「地域の医療福祉の手助けになれば」とご挨拶
いただきました。真っ白でピカピ
カな FREED の前で記念撮影を行いました。ご利用者の送迎や外出支援等で大切に使用していきます。

社会医療法人 仁厚会 〒682-0023 鳥取県倉吉市山根43 TEL.0858-26-1012
病院機能評価認定

医療福祉センター倉吉病院
TEL.0858-26-1011
藤井政雄記念病院
TEL.0858-26-2111
米 子 東 病 院
TEL.0859-56-5232

ISO9001取得（JSA）
藤井政雄記念病院

TEL.0858-26-2111

ISO9001取得（JMAQA）

ル ・ サンテリオン北 条
ル ・ サンテリオン鹿 野
ガーデンハウスはまむら
ル・サンテリオンよどえ

TEL.0858-36-5220
TEL.0857-84-3700
TEL.0857-82-6500
TEL.0859-56-4073

ガーデンハウスよどえ
在宅サポートセンター
栄養ケアセンター

藤井政雄記念病院附属歯科クリニック TEL.0858-26-4276
大和保育園 TEL.0859-56-2203

TEL.0859-56-5210
TEL.0858-26-2346
TEL.0858-26-1517

仁厚会・敬仁会
ホームページ QR コード

社会福祉法人 敬仁会 〒682-0023 鳥取県倉吉市山根55 TEL(0858)26-3864㈹ISO9001取得（JICQA）

地域ケアセンター マ

グ

ノ

リ

ア TEL(0858)26-3922
TEL(0858)26-0115
介護老人福祉施設 ル ・ソラリオン名 和 TEL(0859)54-6500
介護老人福祉施設 ル ・ソラリオン葛 飾 TEL(03)3601-3711
介護老人福祉施設 ル・ソラリオン西新井 TEL(03)3899-3005
介護老人福祉施設 ル ・ソラリオン綾 瀬 TEL(03)5613-1176
介護老人福祉施設 ル ・ ソ ラ リ オ ン

介護老人保健施設 ル ・ サ ン テ リ オ ン TEL(0858)26-3051
介護老人保健施設 ル・サンテリオン東郷 TEL(0858)32-2570
障がい者支援施設 敬
救

護

救

護

保

施
施
育

仁

会

館 TEL(0858)26-0480

設 ゆ り は ま 大 平 園 TEL(0858)32-0780
設よ所バ

な ご 大 平 園 TEL(0859)56-6226
バ ー ル 園 TEL(0858)26-0211

TEL(03)5613-8851
TEL(0859)56-5268
養護老人ホーム シ ル バ ー 倉 吉 TEL(0858)26-0821
保

育

保

育

所 あやせババール園
所 よどえババール園

保育所上（指 定 管 理）

井 保 育 園 TEL(0858)26-0868

2023年春号

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