サンタクロースがやってくる

やまのおやつ

杵つき餅

出店案内

冬の感謝祭
西土佐のもち米100 使用！

特製

鮎だし雑煮

お菓子プレゼント！

まで︻西土佐 藤ノ川地区 ︼あきら

武内章 さんたけうち

今回は︑武内章さんに出荷していただいてる︑すじなしいん
げん豆について聞いてみました︒﹁うちは品種は一緒ながやけど︑春いんげん秋いんげんってわけて育てようがよ︒
ハウスで灌水パイプを通して︑川から水を引き上げて水が足らんくなったら自動でやってくれるけんらくな︒
おんちゃんとこは︑他の人よりも高くつるを巻いて育てようけんいっぱい取れるがよ︒でも今年の台風でハウスのビニールが裂けてよダメかなと思うたけど︑根元が残っちょっ
たけんまぁまだなんとかなるかなって感じやね﹂
また︑おすすめの食べ方を聞いてみました︒﹁おすすめはね︑天ぷらみたいにしたやつがおいしい︒
あとは︑すじなしやけん頭とおしりを取ったら全部食べれるがやけん︑
茹でるだけでもいいし簡単ながよね︒﹂

中脇 裕美

地食料理研究家

こんなに簡単でおいしいすじなしいんげん豆を買いによって西土佐にお立ち寄りください︒
ちしょく

地食
西土佐のクワクの年の瀬はいつの頃まで だ っ た ろ う ︒そ こ そ こ 雪 も降って朝起きてみると一面銀世界 ︒先 を 越 さ れ た 犬 の 足 跡 が ポ ツ
ポツついた雪の庭を自分の足跡でい っ ぱ い に す る ︒手 袋 に は 雪 がいっぱいくっついて︑﹁学校行くがに 冷 よ う な る で ー ﹂そ ん な あ 声 は一 切 聞 こ え な い ︒挙 句 ︑し も や け の足が痛くて痒い︒﹁ほらみたや﹂﹁言わ ん と っ て く れ ﹂ひ そ か に 思 う ︒楽
し か っ た 年 の 瀬︑ 月 が 今 や 苦 悩の 日 ︒ク リ ス マ ス が 来 る で し ょ ！
お正月が来るでしょ！まっサンタのプレゼントもあるかもしれな

さ て︑ 月 に 入 っ て す ぐ に B B Q の イ ベ ン ト で す︒是 非 地

今年は多くのお客さまに来て頂き感謝の一言です︒

験 か ら 様 々 な こ と を 学 び ま す︒コ ロ ナ 前 に は 及 び ま せ ん が︑３年目ともなれば人は経だ 話 題 な コ ロ ナ で す が︑月︒今 年 も ま だ ま

たと気づけば1,430円

12

さい

年の瀬
い ︑ケ ー キ も 食 べ る で し ょ ︒お 正 月は元の方々にもBBQの素晴らしさと凄さに触れて頂きたい

日 は 冬 の 感 謝 祭 で︑餅 付 き 等で す︒ ・ 日 は サ ン タ さ ん が 子 供 達 へ お 菓 子 の プ レ ゼ ン トを 準 備 し て る そ う で す よ！の 色 々 な 催 し を 考 え て ま す の で 是 非 遊 び に 来 て 下 さ い ね︒

恒例のイルミネーションもお楽しみに♪

月 〜 2 月 の 間 ︑毎 週 火 曜 日 が 定 休 日 に な り 何 か と ご 不便 を お か け し ま す が ︑ス タ ッフの研修やメンテナンスに充て ︑よ り 一 層 素 晴 ら し い 道 の駅をスタッフ一同目指して参ります︒

来年も変わらずお引き立て頂きます様よろしくお願いします︒

はた！！と年末が く る で し ょ ︒親 戚 の お ん ち ゃ ん

ゆみさん

今 回 紹 介するワインはイベントごとの 多くなる季 節におす すめのワイン、ランブルスコ ドル チェ ロザートです。イタリアのエミリアロ
マーニャ地 域 で 作ら れ るこのワインは 、とてもきれいなロゼ でグラスに注ぐと気 分も上 がります。甘めのワインで、スミレやバラのような 香りを 持 ち 、酸 味 、渋みも 少ない ので 穏 やかな優しさを 最後まで楽しめます。
すき 焼 きや ケー キなど 甘 い 料 理 にもとて も合いますので是非お試し下さい。

駅長や可愛がってくれるおばちゃんや【イタリア・エミリアロマーニャ】

3066
19

しゅーへい

クエルチオ―リ ランブルスコ
ロゼ泡 ドルチェ ロザート人目

ら お 年 玉 を く れ る で し ょ ︒今 の う◎今月オススメのワイン

61
ち楽しんでてみんな！みんな大人になってゆくんだよ︒

湯豆腐をポン酢で！

1225

あべくん

1224

あべくんのワ

おいしい つきたてぜんざい もち販売
販売

詳
しくは私まで！

※鮎市場は12月〜3月末まで火曜定休

西 土 佐 の 食 材 に 合 う 世 界 の ワ イ ン 販 売 中！

12

2022年12月号
通常
営業

30
14˜4˜
133
1
22
1
11
12月〜2月末まで火曜定休です

数量限定

25

金
8:30
18:00
9:00
15:00
10:00
15:00
9:00
12
31
31 16:00

12%

1２
今シーズンは12月でおわり！

主催：
保護者／青年団

500 円

18:30〜

3１袋１個

打ち上げ花火12

5

１パック
今シーズンラスト！

1

四万十鶏deとり天

焼き栗ベーグル
新成人お祝い花火

クリスマス・ケーキ

Xmas Cake【まんま・みやさん】【ぽっぽ栗】【手づくり工房はらっぱさん】
イベントのごあんない

道の駅にサンタクロースがやってくる！
良い子にはクッキーのプレゼント(数量限定)クリスマスケーキのご予約は12/5まで
ストローベイルSANKANYAにてクッキープレゼント
ありまでよい子に24

23

数に限りがございますので予約をおすすめいたします！

100 円※水々しい市場でお買い上げいただいたお客様が対象です。

1212・13：00頃から

一杯

数量
限定

つきたてもち入り

シクラメン

予約期間予約締切販売

杵つき

100 名

30 水ありがとう
商品担当はな

500 円
はれのひを迎えられた新成人の皆さまに、お祝いといつまでもふるさとを忘れないでほしいという想いを込めて花火を打ち上げます。

1日限りのプレゼント！ 先着

7：30〜

180 円
250 円
場所：道の駅よって西土佐 川側

53
1２

数量
限定

1年間の感謝をこめて
西土佐のみなさんへ

おかげさまで年がこせます

よりすぎタイムスは道の駅「よって西土佐」によりすぎた情報をお伝えする西土佐によりすぎたタイムスです。

やまのおやつあっという間に今年も月になりました︒今年一年を振り返ると・・・注文したアイスクリームの納品直前に冷凍庫が壊れる︵納品後ではなくて本当に良かった︶︒GW数日前にケー月末ごろに︑ケーキ屋のキ屋のオーブンが壊れる︒︵GW中なので業者は休み明けにしかこれない︶︒秋の行楽シーズン
オーブンがまた壊れる︒︵修理に必要な部品が入らず復旧に3週間以上を要した︶︒まだ他にもあった気がしますが︑よくなんとかなってるなぁと思いました︒︵笑︶師走です︒
1年の締めくくりの頃になりました︒
四万十川の天然す！生クリームやチョコント︑クリスマスがありまシュドノエルも 準 備 し てツの一種かな？とも思えるこちリ﹂です︒初めて見た時はフルー

今回紹介するのは︑﹁ハヤトウそしてこれからストローベイルsankanya一大イベもの一点で勝負が出来る！鮎市場を支えてくれる川漁師たちのおのホールケーキの他にもウナギ︑ナマズ︑スッポン︑川エビ︑アユ︑ツガニ・・・自然とのやりい ま す ︒ご 予 約 が お 済 み

モンブランホールやブッ

とりは︑思うようにいかないことのほうが多くて︑時には夢でうなでない方はお早めに︒

せてもらってます︒
今年も本当にありがとうございました︒

されたりもしながら︑思うようにいかないからこそ面白いんだ

ろ？と開き直ってみたり︒
まぁとにもかくにも元気に楽しくみん

なで駆け抜けることが出来ました︒
感謝！
また新しい良い年を迎えられるように︑たくさんの感謝を抱いて年の瀬までまだまだ挑戦してみます︒
何か新商品が生まれるかも♪ 日の感謝祭は鮎出汁雑煮︑大特価で販売します︒
1杯100らは︑名前の通り瓜科の野菜︒
熱帯アメリカが原産のこの野菜は︑鹿児島に持ち込まれ栽培さ年の瀬迫る 月︒足腰は弱くなる一方なのに︑一年を駆け抜けるスピード感だけは増していきます︒毎年そわそわと落ち着かない時期です︵笑︶
道の駅も私自身も︑地域の皆様はもとより︑ご縁のあった方々の理解と協力があってこその今だなぁ⁝と︑感慨深くなるのもこの時期です︵笑︶◎今月のおすすめメンを紹介します︒
ゆずの生産今回は秋冬限定の柚子ラー﹁にしとさ柚子ラーメン﹂味で﹁ハヤトウリ﹂と呼ばれるよれ始め︑﹁薩摩隼人の瓜﹂という意うになりました︒
高知では特に英ゆずを使用したラーメンです︒
生しぼり果汁の酸味を合わせ醤油ベースのスープに︑ゆずの量が多い西土佐︒
その香り高い名の﹁ chayote﹂から﹁チャーテ﹂と調理法としては︑皮を剥き中央ることで︑さっぱりとした味わ呼ばれ親しまれています︒の種を取り除いて使います︒
生のいに︒
さらに輪切りのゆずを2挑みて戦して！

ぼっち旅
しばしのオアシス
よって行こう帰 り 際 ︑空 の ワ ン カ ン プ と 缶 詰 を レ ジ に 置 い て﹁ ツ ケ ち ょ っ て 〜 ﹂︒

建仕事帰りのおんちゃんが夕方集まって小さな宴会がはじまった︒の 二 季 払 い ︒ツ ケ の 踏 み 倒 し は 茶 飯 事 ︒昔 ︑近 く の お 店 で は 毎 日 ︑土

︻ 編 集 後 記 ︼暮 れ と い え ば 借 金 取 り ︒江 戸 で は 掛 売 り で 盆 と 大 晦 日たのし
川柳 い募集中！

私円︒
あったまって下さいね〜︒
道の駅の2階には︑JR予土線の風景を表現した大きなジオラマが設置されています︒
平日の夕方や土日には︑踏み台にあがって夢中でジオラマを観ているお子さんによく会います︒
ボタンを押すと列車が走る仕組 み な の で す が︑魅 力 は そ れ だ け で は あ り ま せ ん︒

JR予土線が走る四万十〜宇和島間の風景が精巧に作られており︑見れば見るほど面白い模型なのです︒

四万十川にかかる沈下橋やこいのぼり︑パトカーやレッカー車︑
うわじま駅や半家駅など︑実際にある風ままだと少し苦味がありますが︑枚トッピングして見た目もさチャーシューにもこだわり

基本的にクセがなくそれ自体にが ！﹁ 四 万 十 ポ ー ク 米 豚 ﹂の バ

わやか♪
細切りにして塩揉みしたものはラ肉を丸2日かけて作った味を感じることはないため︑
どんシャキシャキとした食感でサラチャーシュー︒
こちらもお楽しな料理にも使える万能野菜です︒

ダのアクセントになりますし︑炒みください︒

私

市場長みっちゃん
景や駅なども再現されています︒
よくよく見るといのししや鹿もいるんですよ！

風景だけでなくホビートレインやしまんトロッコなど実際に予土線を走っている車両もあります！オープン

め物や煮物︑スープなどに使って食べてみてください︒

がら柚子ラーメンを是非一度ゆずの爽やかな香りを感じなもそれぞれ食感が違って楽しいです︒
気になる方は是非手に取って私
客53

ゆずが無くなり次第終了となります︒客詠み手

爽やかなカップルがとても嬉しそうに、お礼を言って帰って行きました。
鮎の塩焼きを食べて喜んで頂けて嬉しいです♪
なんだか心がほっこりしました。

【詠み手のこころ】
バイクソロツーリング。
２階でエアコンの中くつろいでの事。

10月3連休のある日の事

ゆめちゃん

みてください︒
使ってみると意外と便利なお野菜ですよ︒

ケイマンさん( 須崎市 )

客

「ここから下流の方に行って鮎を食べられるお店ありませんか？」「隣りの鮎市場で食べましたか？」「え〜〜、食べること出来るんですか？知らなかったです」「鮎市場に行ってみてくださいね」
鮎市場を案内して、しばらくすると、「鮎食べる事出来ました。とっても美味しかったです。教えて頂いてありがとうございました」「食べることができてよかったですね」

好みで）・オリーブオイル・チャンクス（水につけておく）①鶏肉はアルカリ性の食材で味がはいりにくいという特徴があります。そこで流水で洗った鶏肉にレモン汁をなじませて酸性にします。
②塩コショウやRUBで味付けをします。
③乾燥を防ぐためにオリーブオイルを全体に塗ります。
④炭のレイアウトはスモークをかけるので直火にならない様に、スプリット２ゾーンファイアにします。
⑤グリル内の温度が180℃になったら、チャンクスを入れ直火にならないようにチキンを網の上に並べます。
⑥後はチキンの一番分厚い部位の肉芯温度が70℃以上になったら完成です！
骨付き鶏で作ると気分も上がります！

YORISUGI TIMES 2022.12.01から７年間走り続けていますので︑すこし調子が悪い時が多くなっておりますが︑できるだけ走るようにします
ので︑冬の寒い日には眺めによってくださいね♪

商品担当
はなよりすぎ川柳【きのこの明太子炒め】

料理長タニモトさん

BBQ担当《材料》 鶏肉（皮付きで部位はモモでもムネ【スモークチキン】

また来月！

期間限定

でもOK）
・レモン汁・塩コショウ・BBQRUB（お しゅーへい
心がほっこり インタビュアーキクちゃん

採用の方には粗品をプレゼント！
投稿はこちらから

20

53

【材料】
しいたけ、しめじなどお好みのきのこ 300g
オリーブ油 大2
にんにく 1〜2かけ
白ワイン 大1
辛子明太子 1はら
ねぎ 適宜
【つくり方】

予約12/5まで
10

マネージャーとくちゃん
12

X mas
ケーキ
12

チャーテ
ハヤト
ウリ

第6回
福喰店主 むらた30

予土線ジオラマコーナー
6①きのこ類は食べやすい大きさにする。
にんにくは薄切りに。
明太子は中身をしごき出す。
ねぎは小口切り。
②フライパンにオリーブ油とにんにくをいれ、弱火でゆっくり炒める。
③にんにくがキツネ色になったらきのこを加え中火で炒める。
きのこがしんなりしたら白ワインをいれて混ぜ、明太子を加えて炒めながらきのこと絡める。
④火を止めてねぎをふってざっくりまぜて完成。

810円

当たりじゃな 前い!!

かけで︑そんな当たり前のようで当たり前じゃない︑尊い仕事をさよりすぎタイムスは道の駅「よって西土佐」によりすぎた情報をお伝えする西土佐によりすぎたタイムスです。