株 主 の み なさま へ

第20期
平成19年12月1日〜平成20年11月30日

T

株式会社関門海株式会社トドクック
株式会社関門海Q1

株 主・投 資 家 の 皆 様 へ代表取締役会長兼社長グループCEO
代表取締役社長COO
専務取締役 玄品食門研究所長

谷間 真
田中 正
山元 正

まず、今期（平成20年11月期）を振り返って、総括していただけますか？

谷間

Q3

今期にＭ＆Ａした会社について、その狙いとその後の状況をご説明いただけますか？

Q4

真

田中

正

山元

ISTORY
玄 品グループの 歴 史

正

食材の調達力の強化に注力しているようですが、今期、どのようなことを行ったのですか？

谷間

山元

山元

今期は、当社グループにとって大きな「変化の年」でした。
これは最近毎年同じ

まず、６月に子会社化した株式会社富士水産については、現在約20万匹

総菜宅配「トドクック」、回転寿司「すし兵衛」などに提供される水産物

昭和55年
大阪府藤井寺市において、創業者山口聖二が当時では考えられない「てっちり1,980円」
をキャッチフレーズとしたとらふぐ料理専門店「ふぐ半」（現「玄品ふぐ藤井寺の関」）
を開店

平成元年
株式会社さかな亭（現 株式会社関門海）を設立ことを言っているようですが、それだけ時代の流れが速いのだと思います。

のとらふぐを養殖しております。現在、主力業態である「玄品ふぐ」で提の一部の調達を漁港からの直接仕入に切り替えていること、農業についまず、12月には株式会社ヤタガラスホールディングスによる当社株式の供されているとらふぐは、中国において調達を行っているのですが、今後ては、委託契約栽培に着手し、さらに農業生産法人の設立準備を行って

平成11年

公開買付により、資本構成が大きく変化しました。また、７月に代表取締の国際情勢の変化などに対応できるよう国内調達においても食材の競いること、対馬の富士水産においての養殖をはじめとした養殖事業を推関東地区１号店「下関ふぐ新橋店」（現「玄品ふぐ新橋の関」）
を開店
食材に関連する技術開発を目的とした研究開発活動を開始

役社長であった山形が辞任し、経営陣にも変化がありました。そして、６争力を保持していくためのグループとしての取組みです。平成21年１月か進していることなど、生産もしくは生産に直結した食材の調達を推進して月から９月にかけて、株式会社富士水産、株式会社だいもん、株式会社

ら自社養殖による活けとらふぐの出荷を開始しており、数年後には主力いることがあげられます。

アクト・デリカ、有限会社しまヤ酒店の４社を子会社化し、グループ企業

生産拠点に成長できるよう努力しているところです。

それ以外にも、賞味期限間近や規格外の農産物、メーカーの在庫品なども大幅に変化、そして、年初からの食材価格の高騰、９月以降の急激な谷間のわけあり商品の調達など特徴のある食材調達により、競争力向上を景気悪化と社会経済環境も大きく変化が起こっています。

株式会社だいもんは、玄品グループとして再編・淘汰が予想される外食図っています。

このような環境の中で、当社グループは、売上高はＭ＆Ａを積極的に業界において、Ｍ＆Ａを推進していくという方針のもと初めて実行した案

行ったことにより11,313百万円（前年同期比24.6％増）と大幅に伸び件でした。株式会社だいもんを子会社化したのは、漁港との直接取引をて当然ですが、利益についても経常利益374百万円（前年同期比17.5％

推進するのに非常に有意義であることが一つのポイントでしたが、この点増）と増収増益を達成しており、自力のある企業体に成長してきたものとについては、沼津漁港を中心とした漁港との取引は活性化され、目的は自負しております。

Q5

景気が急激に悪化していますが、来期はどのような見通しでしょうか？

谷間

達成できたものと考えています。ただ、店舗業績が景気後退に伴い、９月

来期については、売上高12,500百万円（前年同期比10.5％増）、営業以降低下していることが問題で、店舗運営力の向上により業績を維持向

利益450百万円（前年同期比2.6%増）、経常利益375百万円（前年同上させていかなければなりません。

期比0.2％増）を見込んでおります。

田中

景気後退により、店舗業績が低下すること、今期にはメガフランチャイ

株式会社アクト・デリカは、株式会社カネジとの合併・事業統合を目的

ジーへの店舗譲渡による収益が含まれていることなどから減益要因が多谷間としたＭ＆Ａでした。もともとアクト・デリカも赤字事業でしたので、今期

い中で、総菜宅配事業の黒字化による増益に加え、役員報酬のカットをまず、研究開発型外食事業は、売上高7,393百万円（前年同期比9.8%増）、

においては損失を計上する結果となってしまいましたが、来期以降の黒はじめとしたコストダウンと従業員一同の努力によりこの情勢を乗りQ2 事業の種類別セグメントの業績について説明してください。

営業利益1,029百万円（前年同期比70.4%増）の増収増益となりました。

字化の目処は立っています。現在は、平成20年12月に合併を行い、株式切っていきたいと思っております。

主力業態である「玄品ふぐ」においては、とらふぐ相場が高騰する中で、会社トドクックとして再スタートを切ってから、１月のメニュー統合、２月

株主の皆様には、今後とも一層のご支援を賜りますようよろしくお願い申玄品グループとして取り組んできた技術開発・在庫投資の成果が出たこの営業所統廃合、物流の一本化など急速に事業統合を進めております。

し上げます。

とによるものと考えております。

事業統合は、上半期に終了する計画で推進しているので、下半期には収一方、総菜宅配事業は、売上高は3,742百万円（前年同期比90.4%増）

益性の高い事業への再編が完了できると思います。

でしたが、営業損失171百万円と損失を計上する結果となりました。その他の事業は、売上高178百万円（前年同期比53.0%減）、営業利益25百万円（前年同期比70.1％減）となっています。

1

H

O THE SHAREHOLDER AND INVESTORSTO THE SHAREHOLDER AND INVESTORS

平成13年
株式会社関門海の商号を変更
大阪府松原市に、研究開発室、セントラルキッチン、物流センターを兼備した本部事務所を開設

平成14年
とらふぐ料理店の屋号を「玄品ふぐ」に統一
三重県に関門海三重陸上養殖場を建設

平成15年
長期低温熟成技術が完成し、とらふぐの保存・輸送への導入開始

平成16年
玄品ふぐフランチャイズ店舗１号店「玄品ふぐ銀座一丁目の関」
を開店

平成17年
東京証券取引所マザーズ市場へ株式上場
創業者山口聖二が交通事故により急逝

平成18年
店舗数100店舗を達成

平成19年
財務大臣が筆頭株主となる
総菜宅配「おかずのカネジ」
を新設子会社株式会社カネジが事業譲受
大阪市西区にグループ本部事務所開設
サッポロビール株式会社との資本業務提携
株式会社ヤタガラスホールディングスによる株式公開買付を実施

平成20年
とらふぐ養殖と水産物加工の株式会社富士水産を子会社化
回転寿司「すし兵衛」の株式会社だいもんを子会社化
総菜宅配「ラビットクック」の株式会社アクト・デリカを子会社化
酒販事業と飲食事業を営む有限会社しまヤ酒店を子会社化
株式会社カネジと株式会社アクト・デリカを合併し、株式会社トドクックに社名変更

HISTORY2F

T

INANCIAL HIGHLIGHT
財 務 ハイライト社グループの当連結会計年度における売上高は、前期から積極的

当 に推進したＭ＆Ａにより11,313百万円（前年同期比24.6％増）とOPICS

平成20年12月
株式会社カネジと株式会社アクト・デリカが合併し、「株式会社トドクック」に商号変更

トピックス

平成20年10月の他の事業は、売上高178百万円（前年同期比53.0％減）、営業

そ 利益25百万円（前年同期比70.1％減）となっております。

名古屋市中区に「玄品ふぐオープン（名古屋初出店）
東京本部を移転

大幅な増収となり、利益につきましても、営業利益438百万円（前年比11.8％増）、経常利益374百万円（前年比17.5％増）、当期純利益155
百万円と増収増益となりました。

成 21年11月期は、売上高12,5 0 0百万円（前年同期比10. 5％平 増）、営業利益450百万円（前年同期比2.6％増）、経常利益375

トドクック

平成20年9月

百万円（前年同期比0. 2％増）、当期純利益120百万円（前年同期比
グメント別では、研究開発型外食事業は、「玄品ふぐ」は、期末日

セ 現在、直営店舗69店舗、フランチャイズ店舗48店舗、計117店舗（前期末比6店舗増）、｢すし兵衛｣「玄品以蟹茂」のその他の業態26店
舗と合わせて143店舗（前年同期比22店舗増）を展開しております。結果、売上高は7,393百万円（前年同期比9.8％増）、営業利益は特殊要

酒販事業と飲食事業を営む有限会社しまヤ酒店を子会社化
札幌市中央区に「玄品ふぐ ススキノの関」
をオープン（北海道初出店）

23.0％減）を見込んでおります。

売上高（単位:百万円）

12,00011,313

10,0006,000にあった総菜宅配「ラビットクック」を展開する株式会社アクト・デリカ
をＭ＆Ａし、事業統合による経営効率の向上に取り掛かりました。結玄品ふぐフランチャイズ加盟店として前社長山形圭史により設立された
株式会社海山御坊に直営10店舗を譲渡
ススキノの関8,000

材採用等の投資により顧客の拡大を目指しましたが、投資を回収するには至らず業績が悪化したため、抜本的な構造改革を図るため、競合関係

平成20年8月

9,078

因もあり1,029百万円（前年同期比70.4％増）となりました。
総菜宅配事業は、売上高の逓減が見られる中で、積極的な広告宣伝、人

6,191

6,908
平成20年7月

5,124

イートマーケット「ちゃぶマイル」オープン
回転寿司「すし兵衛」の株式会社だいもんを子会社化
山形圭史が代表取締役社長を辞任し、谷間真が代表取締役社長を兼務
総菜宅配「ラビットクック」の株式会社アクト・デリカを子会社化

4,000

果、売上高は3,742百万円（前年同期比90.4％増）、営業損失は171百万円となりましたが、来期以降、黒字化できる見込みとなっております。

錦の関・錦中央の関」
を

2,000

平成20年6月
0

とらふぐ養殖と水産物加工の株式会社富士水産を
子会社化

第16期
第17期
第18期
第19期
第20期
H16/11月期 H17/11月期 H18/11月期 H19/11月期 H20/11月期
北海道共同事業経 常 利 益・当 期 純 利 益
700
600（単位:百万円）

120
100

460
311

374

201

190

3

53店舗

40

22

20
△65
第16期
第17期
第18期
第19期
第20期
H16/11月期 H17/11月期 H18/11月期 H19/11月期 H20/11月期

FINANCIAL HIGHLIGHT

114店舗
23
11

60

2

※第19期以降は連結業績です。

平成20年5月

41

45

グローバル・ノエ株式会社と北海道地方での共同事業開発に関する業務提携

121店舗
1

48

33
ちゃぶマイル

35

31

55

56

25

平成20年1月「玄品以蟹茂 浜松町店」
をオープン
とらふぐ相場が急騰。
「玄品ふぐ」は技術開発、在庫投資により堅調

30

155

100
0

80

318

300

157

143店舗

関東直営店舗
関西直営店舗フランチャイズ店舗
その他

86店舗
371

400

200

（単位:店舗）

140

経常利益
当期純利益

500

店舗数

66

29

0
第16期
第17期
第18期
第19期
第20期
H16/11月期 H17/11月期 H18/11月期 H19/11月期 H20/11月期

平成19年12月
筆頭株主が、財務大臣から株式会社ヤタガラス
ホールディングスに異動「玄品ふぐ」のTVコマーシャル開始
テレビCM
TOPICS

4F

INANCIAL STATEMENTS
連結財務諸表連結貸借対照表（要約）（単位：千円）【資産の部】（単位：千円）

連結損益計算書（要約）【負債の部】
当期（H20.11.30現在）

前期（H19.11.30現在）

4,431,086

3,818,222

1,145,688

947,044

支払手形及び買掛金

552,458

484,510

短期借入金

2,284,199

2,089,183

１年以内返済予定の長期借入金

1,241,143

流動資産
現金及び預金
売掛金
たな卸資産 ※①

流動負債

連結キャッシュ・フロー計算書（単位：千円）
当期（H19.12.1〜H20.11.30）

前期（H18.12.1〜H19.11.30）

前期（H18.12.1〜H19.11.30）

当期（H20.11.30現在）

前期（H19.11.30現在）

売上高

11,313,934

9,078,665

営業活動によるキャッシュ・フロー ※①

857,929

353,186

4,415,528

3,721,916

売上原価

4,219,802

3,147,124

投資活動によるキャッシュ・フロー ※②△844,505△1,352,302

491,752

499,989

売上総利益

7,094,132

5,931,540

財務活動によるキャッシュ・フロー ※③

185,113

1,358,017

1,450,384

1,100,000

販売費及び一般管理費

6,655,472

5,539,182

現金及び現金同等物に係る換算差額-

21

1,218,129

営業利益

438,660

392,358

現金及び現金同等物の増減額

198,537

358,923

操延税金資産83,412

61,310

１年以内償還予定の社債

40,00032,000

営業外収益

35,486

16,327

現金及び現金同等物の期首残高

894,044535,120

その他

383,394

238,082

未払金

679,597709,058

営業外費用

99,86290,256

現金及び現金同等物の期末残高

1,092,582

894,044

貸倒引当金△18,066△1,908

その他

512,650

162,739

経常利益

374,284

318,4293,315,477

2,486,255

特別利益

134,737156-

40,000

特別損失

166,584

384,730

税金等調整前当期純利益又は当期純損失

342,437△66,144

法人税等

186,500△709

当期純利益又は当期純損失

155,936△65,435

4,706,493

3,845,478

固定負債

有形固定資産 ※②

2,806,859

2,713,905

社債

建物及び構築物

固定資産

1,951,871

1,856,755

3,035,446

2,382,726

機械装備及び運搬具

83,851

124,703

その他

280,031

63,529

土地

462,736

349,032

負債合計

7,731,005

6,208,172

長期借入金

1,504

18,580【純資産の部】

その他

306,896364,833

株主資本1,397,526

1,455,529

無形固定資産675,373

101,280

資本金323,920

306,040

のれん ※③574,942

3,931

資本剰余金

432,916

415,036

建設仮勘定

連結株主資本等変動計算書（要約）（H19.12.1〜H20.11.30）

100,430

97,348

利益剰余金827,689

734,453

1,224,259

1,030,293

自己株式△187,000-

差入保証金

1,009,682

827,005

新株予約権

9,047

-

216,849

203,288

純資産合計

1,406,574

1,455,529

連結会計年度中の変動額

負債・純資産合計

9,137,579

7,663,701

新株の発行
（千円）

その他
貸倒引当金
資産合計

△2,271-

9,137,579

7,663,701（単位：千円）
株主資本

投資その他の資産

その他

前期末残高

資本金

資本剰余金

利益剰余金

306,040

415,036

734,453

17,88017,880

剰余金の配当（千円）△62,700

当期純利益
（千円）

155,936

自己株式の取得（千円）

自己株式

株式資本合計

-1,455,529

純資産合計

-

1,455,529

35,76035,760△62,700

155,936

155,936△187,000△187,000△187,000

-

9,047

9,047

連結会計年度中の変動額合計（千円）

17,88017,88093,236△187,000△58,003

9,047△48,955

当連結会計年度末残高（千円）

323,920432,916

827,689△187,000

1,397,526

9,047

1,406,574※① たな卸資産※② 有形固定資産※③ のれん※④ 有利子負債※① 営業活動によるキャッシュ・フロー

※② 投資活動によるキャッシュ・フロー

※③ 財務活動によるキャッシュ・フロー

2,284百万円（前期末比195百万円増加）

2,806百万円（前期比92百万円増加）

574百万円（前期比571百万円増加）

5,766百万円（前期比994百万円増加）

857百万円（前期比504百万円増加）△844百万円（前期は△1,352百万円）

185百万円（前期は1,358百万円）

たな卸資産の大半は、｢玄品ふぐ｣で提供される超低温で保管されているとらふぐです。このとらふぐの 在 庫投 資により、「玄品ふぐ」は、今期とらふぐ相場が乱高下する中でも安定した収益性が確保されています。また、6月に子会社化した株式会社富士水産において、本格的にとらふぐ養 殖に参入しており、期末日現在、成育中のとらふぐは約20万匹、金額にして14 3百万円と今期の主な増加要因となっています。

主に株式会社だいもんの子会社化によって、回 転 寿 司「すし 兵 衛 」の店 舗 設 備
205百万円、土地113百万円が増加した
ことが主な要因です。それ以外について
は、財務バランスを勘案しながら新規出
店を減速しているので、有形固定資産は今後減価償却等により減少していく見込みです。

今期に子会社化した株式会社富士水産、
株式会社だいもん、株式会社アクト・デ
リカ、有限会社しまヤ酒店ののれんです。
今期にはのれん償却費20百万円が計上されています。

今期、積極的に推進したＭ＆Ａ、子会社化した株式会社だいもんの有利子負債、在庫投資等により有利子負債が増加しております。来期は、投資活動を減 速し、
有利子負債の圧縮に努めます。

研究開発型外食事業が順調に推移したことに加え、サッポロビールとの業務提携に関連する長期前受収 益の増加187
百万円などの増加要因により、営業活動
により得られたキャッシュ･フローは増加
いたしました。

Ｍ＆Ａによる関係会社株式の取得による支出420百万円が発生しましたが、新規出店等による有形固定資産の取得による支出が950百万円減少したために前期よりも投資活動により使用したキャッシュ･
フローは減少しております。

当期は、営業活動により得られたキャッシュ･フローが増加したことと、投資活動により使用したキャッシュ・フローが減少したことにより、資金調達額も減少しております。

FINANCIAL STATEMENTS

新株予約権△62,700

株主資本以外の項目の連結会計年度中の
変動額
（純額）
（千円）

5

（単位：千円）

当期（H19.12.1〜H20.11.30）

FINANCIAL STATEMENTS

6

F

G

INANCIAL STATEMENTS
個別財務諸表

個別貸借対照表（要約）

個別損益計算書（要約）（単位：千円）【資産の部】【負債の部】
当期
前期（H20.11.30現在） （H19.11.30現在）

流動資産
現金及び預金
売掛金
たな卸資産
関係会社短期貸付金
その他
固定資産
有形固定資産
建物
器具備品
土地
その他
無形固定資産投資その他の資産
差入保証金
その他
資産合計

3,264,294
487,963261,554
2,097,701
190,996
226,078
4,086,279
2,364,659
1,671,364
272,638
349,032
71,62458,494
1,663,126
798,013865,1127,350,574

3,567,382
622,086
307,377
2,050,257
300,000
287,661
3,677,813
2,563,799
1,766,246
339,042
349,032
109,477
75,784
1,038,229
788,620
249,6097,245,196

当期
前期（H20.11.30現在） （H19.11.30現在）
流動負債3,129,427
123,425
買掛金
短期借入金
1,150,000
１年以内返済予定の長期借入金 1,044,897
１年以内償還予定の社債
40,000
未払金
380,936
その他
390,168
固定負債
2,716,622
社債
長期借入金
2,469,641
長期前受収益182,731
その他
64,250
負債合計
5,846,049【純資産の部】
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
自己株式
新株予約権
純資産合計
負債・純資産合計

1,495,477
323,920432,916
925,641△187,000
9,047
1,504,525
7,350,574（単位：千円）当期
前期（H19.12.1〜H20.11.30）（H18.12.1〜H19.11.30）
売上高
売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
営業外費用
経常利益
特別利益
特別損失
税引前当期純利益又は税引前当期純損失
法人税等
当期純利益又は当期純損失

3,340,512
327,653
1,100,000
1,218,129
32,000551,865
110,864
2,476,976
40,0002,382,726
54,2505,817,488

7,056,791
2,035,742
5,021,049
4,464,843
556,205
138,091
110,670
583,626
85,979163,595
506,010
224,300
281,7097,250,199
2,183,640
5,066,558
4,759,760
306,798
45,63595,781
256,652
370,932△114,280△21,023△93,257

グループ

関門海は「玄品グループ」
として、とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」の展開だけに留まらず、「食」
を通じて社会に貢献する企業となるため、幅広い新規事業開発・M&Aを推進しております。

玄品食門
研究所

1,427,708
306,040
415,036
706,631
1,427,708
7,245,196

株式資本合計306,040

415,036

706,631-

1,427,708

17,88017,880

新株予約権

純資産合計

-

1,427,708

しまヤ酒店

自己株式

トドクック

利益剰余金

だいもん

資本剰余金

新規開発業態

資本金

グループ
本部

玄品ふぐ

（単位：千円）

株主資本

富士水産

個別株主資本等変動計算書（要約）（H19.12.1〜H20.11.30）

前期末残高

ROUP

事業年度中の変動額

35,76035,760

剰余金の配当（千円）△62,700△62,700△62,700

特別償却準備金の取崩し（千円）

281,709281,709△187,000

281,709△187,000

新株の発行
（千円）

当期純利益
（千円）

△187,000

自己株式の取得（千円）
株主資本以外の項目の事業年度中の変動額
（純額）
（千円）
事業年度中の変動額合計（千円）
当事業年度末残高（千円）

17,880323,920

17,880432,916

219,009925,641△187,000△187,000

67,7691,495,477

9,047

9,047

9,047
9,047

76,817
1,504,525

研究開発型外食事業■株式会社トドクック

・一般家庭向け総菜宅配事業■株式会社だいもん・回転寿司「すし兵衛」の経営■株式会社富士水産

・とらふぐ養殖

総菜宅配事業■有限会社しまヤ酒店

・泡盛を中心とした酒販店
・沖縄料理店の経営

・水産物加工7

FINANCIAL STATEMENTS

GROUP

8

G

ENPIN FUGU
とらふぐ料 理 専 門 店「 玄 品 ふぐ」

とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」は、とらふぐ相場が乱高下する中、技術開発と在庫投資により、高い収益性を維持しております。また、タレントの中澤裕子さんを起用したＴＶコマーシャルを関西・関東圏での放映な
どの広告宣伝投資により、「玄品ふぐ」の認知度は次第に向上しているものと考えております。
新規出店につきましては、出店エリアの拡大として札幌市中央区の「ススキノの関」、名古屋市中区の「錦の関」「錦中央の関」の出店、地域密着型店舗として、「船橋の関」「八王子の関」「青葉台の関」をフランチャイズ店舗として出店し、順調に推移しております。
９月以降、景気が急速に悪化したことにより、下半期の店舗売上高は低下いたしましたが、より一層の店舗運営力の向上とコストダウンにより、

M

ERGERS AND ACQUISITIONS
M&A

カネジとラビットクックは、
レシピと食材「トドクック」へ「おかずのカネジ」と「ラビットクック」は事業統合し、「レシピと食材 トドクック」として生まれ変わりました。この統合により、関西地区の総菜宅配業界においてトップシェアを持つことになります。
トドクックは、①ＣＩの見直しにより顧客層の拡大、②個性ある単品商品の取扱拡大による売上向上、③重複する営業コストや生産・物流効率の向上による徹底したコストダウンを方針の柱として、事業統合を全力で推進しております。
既に１月からはカタログが一本化され、お客様にも好評をいただいており、来期以降の玄品グループの事業のもう一つの柱となってまいります。

来期も前年並みの利益を確保できるものと考えています。

トドクックでの取扱商品例

9

GENPIN FUGU

■わけあり商品■お宝水産

トドクックでは、食料自給率が約40%しかない日本において、今後訪れることが危

トドクックでは、漁業関係者と直接手を組み、日本の漁業再生支援の取組を行っ惧されている食糧問題を深刻な問題と捉えています。
にもかかわらず、
日本ではています。漁港と直接取引を行い、新鮮な水産物を直送でお客様にお届けした

多くの商品が賞味期限・規格外などの問題で毎日廃棄されています。
その無駄り、
知る人ぞ知る地元でしか流通しない美味しい魚を提案したりするのが「お宝をなくそうという想いを実現させたのが「わけあり」
コーナーです。

水産」
コーナーです。

MERGERS AND ACQUISITIONS

10M

ERGERS AND ACQUISITIONS
M&A

回転寿司「すし兵衛」

とらふぐ養殖と水産物加工の株式会社富士水産

玄品グループでは、再編・淘汰が続く外食業界において、技術開発力・

富士水産は、玄品グループの主力業態である「玄品ふぐ」で使用すると食材調達力・店舗開発力等を活かし、サッポロビールとの資本業務提携

らふぐの重要な生産拠点に育成していくことを目指して、自社養殖を行っを実施するなど外食業界での業務提携やＭ＆Ａを推進することで企業価ています。玄品ふぐで年間使用するとらふぐ約60万匹に対し、約20万匹

値の向上を実現することを目指しております。

のとらふぐを現在養殖しており、平成21年１月からは店舗で提供する活回転寿司「すし兵衛」は、当社グループ

けとらふぐとして出荷を開始しています。

が 実 施したはじめての 外食 業 界での富士水産では、とらふぐ養殖の技術・ノウハウをさらに蓄積し、美味しく

Ｍ＆Ａでしたが、当社グループの食材調て安全なとらふぐが安価に提供できるよう努力してまいります。

達力を活かして、「すし兵衛」で提供す

また、富士水産のある上対馬は天然の水産物も豊かで、漁港との直接取る水産物の一部を沼津漁港との直接取引による水産物の仕入れや富士水産で生産される水産加工品は、新規引に切り替え、商品力の向上とともに、業態店舗・トドクックでも大いに活用されています。

沼津漁港とのより親密な関係の構築を実現しております。

11 MERGERS AND ACQUISITIONSMERGERS AND ACQUISITIONS

12

S

S

ITUATION OF THE STOCKS
株式の状況

株式の状 況

2 0 0 ,0 0 0 株
株主数

発行済株式の総数

98.71％（5,046名）

62,700株
8.64％（5,417株）

期末株主総数

5,112名株式数

62,700株

大株主

31.38％（19,676株）

0.02％
（1名）
0.18％
（9名）
0.10％
（5名）
0.02％
（1名）
0.02％
（1名）
0.02％
（12株）
0.51％
（322株）
0.67％（419株）
3.19％（2,000株）

55.59％（34,854株）■ 個人・その他 ■ その他の法人 ■ 信託銀行 ■ 自己名義株式■ その他金融機関 ■ 金融商品
取引業者

当社への出資状況

・■ 外国法人 ■ 政府
地方公共団体24,04838.35%

有限会社サンミート

5,500

8.77%

所有株式数別分布状況
5.63％（3,372株）

8.64%

サッポロビール株式会社

5,102

8.14%

岡本洋一

1,921

3.06%

4.58％
（2,740株）

吉崎晃敏

1,721

2.74%

1.57％
（983株）

真

983

1.57%

関門海福株会

459

0.73%

淺野省三

406

0.65%

八藤

400

0.64%

平成19年11月

13 SITUATION OF THE STOCKS

長期保有していただいております株主の皆様への利益還元として、業績優待券×2枚（7,800円相当）に応じて、積極的に配当を実施していくことを基本方針といたします。

・5株以上

優待券×3枚（11,700円相当）

配当の内容対象となる株主様
毎年5月31日、11月30日現在の株主名簿に記載された株主様。

当連結会計年度におきましては、平成21年1月15日公表のとおり、1株当たり1,000円を配当実施いたします。つきましては、１株当たり中間配当
実績1,000円、期末配当1,000円、年間配当2,000円となります。平成

優待内容

21年11月期の年間配当につきましても、１株当たり2,000円（中間配当・とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」 ①秘玄匠味セット1人前ご優待
・かに料理専門店「玄品以蟹茂」 ②ズワイ蟹鍋と炭火焼2人前ご優待③3,900円相当の割引
・スペインバル「バルデゲー」

1,000円、期末配当1,000円）を予定しております。
なお、配当金額につきましては、現段階での予想となっており、変更する
可能性もございます。

④3,900円相当の割引（予定） 年間配当
（予定）
中間配当金
（予定） 期末配当⑤3,900円相当の割引

配当金額

1,000円

1,000円

2,000円・とらふぐ料理「ふぐ玄銀（くろかね）」 ⑥3,900円相当の割引

5,417※当社は自己株式2,000株（所有割合3.19％）
を保有しておりますが、大株主の状況には含めておりません。

優待券×1枚（3,900円相当）

・3株以上5株未満「ARIA.C（アリアッチ）」

財務大臣

眞・1株以上3株未満

・ダイニングカフェ

発行済株式総数に所有株式数（株） 対する所有株式数の割合
株式会社ヤタガラスホールディングス

当社グループは、新規出店、技術開発、Ｍ＆Ａ等に関わる投資により成長を継続させ、企業価値を高めてまいる所存ですが、同時に当社株式を

0.96％
（49名）

5,112名配当実施のお知らせ

株主優待制度概要

所有者別株式分布状況

発行可能株式総数

谷間

株主優待制度

株主優待制度

平成20年11月30日現在

株主名

HAREHOLDER BENEFITS

59,852株

平成20年11月

62,700株

57.43％（34,373株）

38.35％（24,048株）

11.36％（6,800株）⑦宅配トドクック5食セットと引き換え

・富士水産⑧対馬の高級干物と引き換え

・お取り寄せ玄品ふぐ⑨3,900円相当の割引

・玄品ふぐひれ酒セット⑩玄品ふぐオリジナルひれ酒セットと引き換え

10.46％（6,261株）
1.18％（708株）

5.16％（3,087株）

8月中旬頃の発送予定となります。
10.49％（6,580株）

1.66％（1,043株）■ 5株以上■ 100株以上■ 10,000株以上「株主優待券」のご送付時期・5月31日現在の株主名簿に記載された株主様に対しましては、

3.96％（2,483株）

34.55％（21,661株）
4.40％（2,756株）■ 1株以上■ 50株以上■ 1,000株以上

4.20％（2,511株）

・「レシピと食材 トドクック」

5.02％（3,146株）

・11月30日現在の株主名簿に記載された株主様に対しましては、
2月下旬頃の発送予定となります。

■ 10株以上■ 500株以上

SHAREHOLDER BENEFITS

14

P

ROFILE

株 主メモ

会社概要

決

算

期

毎年11月30日■株式会社 関門海基

準日

毎年11月30日

創業

中 間 配 当 基 準日

毎年5月31日

昭和55年9月
創業者山口聖二が大阪府藤井寺市にてとらふぐ料理「ふぐ半」（現「玄品ふぐ藤井寺の関」）
を開店

株式の売買単位1株

設

立

平成元年5月 株式会社さかな亭（現：株式会社関門海）を設立

公 告 掲 載 方 法

電子公告による(http://www.kanmonkai.co.jp)
但し電子公告を行えない場合は、
日本経済新聞に掲載する。

所 在 地

株主名簿管理人

東京都千代田区丸の内1丁目4番5号
三菱UFJ信託銀行株式会社

同事務取扱場所

大阪市北区堂島浜1丁目1番5号
三菱UFJ信託銀行株式会社
大阪証券代行部
TEL:0120-094-777［本社所在地］〒550-0014 大阪市西区北堀江2丁目3番3号
TEL:06-6578-0029（代表） FAX:06-6578-0030
お問い合わせe-mail : info@kanmonkai.co.jp
URL : http://ｗｗｗ.kanmonkai.co.jp［玄品食門研究所］〒580-0041 大阪府松原市三宅東1丁目8番7号［東京本部］〒108-0071 東京都港区白金台5丁目4番7号 BARBIZON25 4F

資 本 金

3億2,392万円（平成20年11月30日現在）

同

三菱UFJ信託銀行株式会社 全国本支店役

代表取締役会長兼社長グループCEO
専 務 取 締 役
取
締
役
取
締
役
取
締
役
取
締
役
取
締
役
取
締
役
社 外 取 締 役
常 勤 監 査 役
社 外 監 査 役
社 外 監 査 役
（直近日現在）取15 PROFILE

次

所

員

KANMONKAI Co.,Ltd.

谷 間
真
山 元
正
田 中
正
大村 美智也
本多
正嗣
岩本
昌志
原
真 理
土 坂 祐 平川合 アユム
松 本
滋
淺野
省三
玉置
和則

従業員数

従業員数

事業内容

・
「美味で健康的な本物のおいしさ」を追求する食材関連技術の開発
・とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」の直営及びフランチャイズによる
店舗展開
・食材関連技術を活用した新規開発事業による店舗展開

197名（平成20年11月30日現在）