節分

２月給食だより

令和5年度

2月

かまいしこども園
日付

節分とは、字の通り季節の分かれ目のことで、本来は立春、立夏、立秋、立冬と四季それぞれの前日を節分と言います。最近では立春の前日が「節分」としてその風習が伝承されるようになり、新暦で２月３日頃にあたります。

めまき
ま「鬼は外、福は内」と言って豆をまき、その豆を年の数だけ食べるという日本独特の風習がありますが、「鬼」は冬の寒さや病気、災難などの悪いことを表しています。豆を食べるのは、まめに暮らせるようにという縁起によるものだそうです。
（「まめ」という言葉には元気・丈夫・健康という意味があります。）

ご当地メ ニ ューひいらぎの葉のとげで鬼の目をさして、家の中への侵入を防ぐという意味があるそうです。

米、油
じゃがいも

鶏ひき肉、木綿豆腐
豚挽き肉、焼きのり
うずらのたまご、ひじき

ブロッコリー、かぶ、にんじん
たまねぎ、コーン缶、こまつな
グリンピース、ごぼう、オレンジ牛乳
🈐おからと大豆のドーナツ

3

ナポリタン、きゅうりとコーンのサラダ
さつまいも煮、はくさいスープ、バナナ

スパゲティ、油
ごま、さつまいも

ハム、わかめひじき

キャベツ、きゅうり、にんじん、ねぎコーン缶、ピーマン、たまねぎ
はくさい、バナナ

牛乳
クッキー

米、はるさめ
片栗粉、ごま油
砂糖

木綿豆腐、豚ひき肉
みそ、かつお節

ほうれんそう、たまねぎ、はくさい

麦茶
プリン
せんべい

ごはん、あかうおのみりん焼き、卯の花
かぼちゃ煮、はくさいのみそ汁、りんご

米、油、ごま油

あかうお、鶏ひき肉
おから、みそはくさい、ねぎ、かぼちゃ
にんじん、たまねぎ、こまつな
なめこ、しょうが、りんご

7
水【お誕生会】
バターロール、チキングラタン、ナポリタン
キャベツとコーン和え、こまつなのスープ
いちご

バターロール
じゃがいも、油
砂糖、スパゲティー

鶏肉、ハム
チーズ、ベーコン

キャベツ、たまねぎ、しめじ、エリンギ
にんじん、にんにく、こまつな、ピーマン
コーン缶、いちご

8

ごはん、鶏肉のカレー揚げ
野菜のピクルス、シルバーサラダ
さつま汁、バナナ

米、さつまいも、油
小麦粉、はるさめ
砂糖、マヨネーズ

鶏もも肉、みそハム

はくさい、きゅうり、だいこん
にんじん、赤ピーマン、ねぎごぼう、エリンギ、バナナ

愛媛

木
9金

せんざんぎとは鶏肉料理が盛んな東予地方（主に今治市辺り）の郷土料理です。鶏を丸ごと千のように斬るため「千斬切（せんざんき）」と名がつけられたそうです。味付けは酒や醤油・みりん・ニンニク・生姜を混ぜた汁に漬け込み、片栗粉をまぶし油で揚げているそうです。

松山揚げの味噌汁

松山揚げとは愛媛の特産品です。薄く切った豆腐を油で揚げたもので、スポンジのように軽く、パリッとしているものです。一般的な油揚げとは異なり、水分量が非常に少ないため保存性が高く、常温で3か月も保存できるそうです。

ぶり、みそ青のり

かぶ、こまつな、にんじん
えのきたけ、ねぎ、いちご

牛乳
🈐にんじんもち542Kcal

米、じゃがいも油、マヨネーズ

豚肉、たまごツナ油漬缶

キャベツ、たまねぎ、はくさい
にんじん、トマト、コーン缶
りんご

ジョア
クリームパン

562kcal

ハッピースマイル発表会
米、油、砂糖はくさい、なばな、ほうれんそう
にんじん、もやし、デコポン

牛乳
🈐肉まん

574Kcal

にんじん、だいこん、キャベツ
ほうれんそう、きゅうり、もやし
ねぎ、バナナ牛乳
🈐お好み焼き605Kcal

米、ごま、小麦粉
春雨、パン粉、油えび、ハム

21 【ご当地メニュー】

米、ごま、小麦粉
油、じゃがいも

鶏肉、のり
たまご

にんじん、ごぼう、干し椎茸、根生姜
だいこん、ブロッコリー、みかん

牛乳
🈐ピザトースト

594Kcal

ロールパン、油
砂糖

鶏肉
ヨーグルト

たまねぎ、キャベツ、しょうが、ねぎ
にんじん、コーン缶、チンゲンサイ
ブロッコリー、にんにく、パイナップル

牛乳
🈐焼きおにぎり618Kcal

にんじん、ねぎ、もやし、ほうれんそう
干ししいたけ、トマト、だいこん
バナナ

牛乳
🈐焼きドーナツ

594Kcal

ほうれんそう、たまねぎ、はくさい

麦茶
マスカットゼリー
せんべい

水

しょうゆ飯、せんざんぎ、いもたき
ブロッコリー、松山揚げの味噌汁、みかん

22 ロールパン、タンドリーチキン
キャベツのコーン煮、ブロッコリー
オニオンスープ、パイナップル

８月

京都

９月

宮城

１０月

富山

１１月

島根

岩手

絹ごし豆腐、さけたまご、かつお節
塩こんぶ

20 ごはん、えびフライ、春雨の酢の物
キャベツとほうれんそうの塩ごま和え
火 だいこんのみそ汁、バナナ

23
金
24 かしわうどん、にんじんともやしのナムル

３月

601Kcal

米、さつまいも
砂糖、ごま

こまつなの胡麻和え、えのきのみそ汁
いちご鹿児島愛媛

531Kcal牛乳
🈐スイートポテトパン 594Kcal

７月

２月

牛乳
バームクーヘンキャベツ、にんじん、だいこん、ごぼう
たまねぎ、ピーマン、ねぎ、レモン果汁
しょうが、オレンジ木

熊本

2.36Kcal

みそ、豚肉
ちくわ、鶏肉

埼玉

１月

ジョア
ごまぱん

米、じゃがいも
米粉、油、砂糖
ごま、かやきせんべい

キャベツの香り漬け、じゃがいも千切り炒め
せんべい汁、オレンジ

６月

長野

576Kcal

14 ごはん、ポークジンジャー

なばなとたまごのおかかあえ、くずし豆腐汁

１２月

牛乳
🈐いちごムース

ジョア
スティックパン

月 デコポン

北海道

602kcal赤パプリカ、黄パプリカ、にんじん
ほうれんそう、はくさい
にんにく、根生姜、デコポン

19 ごはん、さけの塩焼き、はくさいの昆布和え

５月

🈐コロコロパフェ

建国記念日

17土

都道府県

576Kcal

かじき、豚ひき肉
ひきわり納豆、みそ
がんも、ひじき15 ごはん、ぶりのみりん焼き、磯辺さつまいも

月

578kcal

米、米粉、油ごま

16 カレーライス、キャベツのツナサラダ
トマト、たまごスープ、りんご
金

愛媛では室町時代から炊き込みご飯を「しょうゆめし」と呼んでいました。古くから松山地域に伝わり、お祝い事などの時に食べられてきた郷土料理です。鶏肉やごぼうや人参な
どその季節にある野菜と米を醤油で炊き上げたご飯です。

614Kcal

13 ご飯、かじきの煮つけ、五目納豆
火 がんも煮、はくさいの味噌汁
デコポン

水

もやし、ほうれんそう、だいこん
にんじん、ねぎ、トマト、みかん

牛乳
🈐たこやき風
おにぎり
牛乳

629Kcal

鶏もも肉

木

せんざんぎ

トマト、しょうが、オレンジ59]0Kcal

うどん、砂糖ごま

12月

しょうゆ飯

ねぎ、コーン缶、にんじん、えのきたけ

お弁当の日

10 けんちんうどん、ほうれんそうのごま和え
土 トマト、みかんのメニューです。

「いもたき」の発祥は、大洲市とされており、鶏肉、里芋、こんにゃく、しいたけ、厚揚げなどの具材と白玉でこねた団子を煮込んだ料理です。昆布とかつおでだしを取り醤油風味の味付けです。園では白玉は誤飲の原因となるため使用せずに作ります。

【豆まき会】
鬼カレー、金棒ナゲット、ブロッコリーソテー
冬野菜スープ、オレンジ

火

今月のご当地メニューは「愛媛県」です。
しょうゆ飯、せんざんぎ、いもたき、ブロッコリー、松山揚げのみそしる、みかん

いもたき

2
金

ほうれんそうのおかか和え
はるさめスープ、オレンジ

栄養価

体の調子を整えるもの

🈐牛乳
さつまいものようかん

6２月２１（水）です

血や肉や骨になるもの

はくさい、にんじん、こまつな
たまねぎ、えのきたけ､葉ねぎ
りんご

土
5 ごはん、マーボー豆腐、トマト

地方によっては、焼いたイワシやめざしの頭を玄関に飾ったり、これらの魚を食べるという風習があります。焼いたときのにおいで鬼を追い払うという意味もあり、イワシは昔から悪いことを追い払う力があるとされていました。

熱と力になるもの

おやつ

鶏ひき肉、木綿豆腐
ツナ油漬缶、みそ木

いわし

材料名

米、片栗粉、油
はるさめ月

ひいらぎ

献立名

【カミカミメニューの日】
ごはん、松風焼き、はるさめサラダ
にんじんしりしり、はくさいのすまし汁
りんご

1※落花生や炒り豆の誤食による事故が多発しておりますので、就学前のお子様には食べさせないよう注意しましょう。

２月予定献立表(３～５歳児）

土

ほうれんそうのおかか和え
はるさめスープ、オレンジ月
27 ごはん、さばの味噌煮、もやしのナムル
こふきいも、はくさいの味噌汁、りんご

28 【減塩メニュー】
水

ごはん、肉じゃがカレー味、トマト
レモン酢サラダ、大豆となすのみそ汁
パイナップル29 焼きそば、フライドポテト
木

鶏肉、焼きのりトマト、バナナ

26 ごはん、マーボー豆腐、ブロッコリー

火

天皇誕生日
うどん、ごまキャベツサラダ、わかめスープ
バナナ

米、はるさめ
片栗粉、ごま油
砂糖

木綿豆腐、豚ひき肉
みそ、かつお節

米、ごま油
じゃがいも
砂糖、ごまさばのり

もやし、にんじん、ごぼう、しめじトマト、しょうが、はくさいねぎ、りんご

牛乳
ジャムサンド米、じゃがいもしらたき、油砂糖、ごま

豚肉、ゆで大豆
みそ、ささみたまねぎ、だいこん、なす、トマト
だいこん、にんじん、きゅうり、ねぎ
レモン果汁、パイナップル

牛乳
🈐おからマフィン

焼きそばめん、油
じゃがいも
マヨネーズ

豚肉
わかめ、青のりキャベツ、もやし、たまねぎ
にんじん、コーン缶、ピーマン
ねぎ、バナナ牛乳
コーンマヨパン

ねぎ、コーン缶、にんじん、えのきたけ

しょうが、ブロッコリー、オレンジ

585Kcal562kcal578kcal587kcal