おいしいへや通信
令和３年度 6 月号 幸輪保育園

雨が多く、ジメジメする季節になりました。
気温と湿度が高い梅雨は、食中毒の原因となる細菌が繁殖しやすい時期でもあります。

～今月は「まめ」と「ごま」について、お伝えします～

手洗いをしっかり行い、食品の取り扱いにもまめ十分に気を付けましょう。

豆類には大豆、金時豆、小豆などの「豆」と、大豆の加工品の豆腐や納豆などの「大豆製品」を含みます。
主な栄養素は、タンパク質・脂質・ビタミン B 群・ミネラルです。

「納豆和え」

日本人はビタミン B 群とミネラルが不足しているといわれますが、豆にはこの二つの栄養素が含まれています。また、食物繊維も含まれていますので、そのままでも十分美味しく、栄養も満点の納豆ですが、毎日の食事に積極的に取り入れれば、生活習慣病の予防に大いに役立つと考えら園では、色々な食材と和えて、更に美味しく、栄養面でもれます。

パワーアップした「納豆和え」が大人気です。
これからの季節は、きゅうりやトマト、青じそなどの夏野ごま菜を加えた「夏バージョン」が登場します。
野菜の他にも、チーズやわかめ、かつお節、のり、ごま、しらすなど、様々な食材を使うことで、栄養バランスのとれたおかずとなります。
味付けは、納豆についているタレで OK です。
ご家庭では、炒り卵などを入れても、更に彩りがよくなり、食欲が増しそうですね。

ごまは、脂質・タンパク質・各種ビタミン・ミネラルなどで構成されています。
また、カルシウムやアミノ酸、食物繊維なども豊富に含まれています。
ごまには様々な健康効果が期待できると言われています。悪玉コレステロールを下げたり、アルコールの分解を促進したり、血圧上昇を抑制したり、老化を防止したり・・・
そのままではなく、すりごまやひねりごま（親指と人差し指でつまんでひねる）にすると、栄養成分が吸収されやすくなります。

おいしいへやから
日

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月8火

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木

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金26

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月29

火

30

水

R3.6月号

朝のおやつ
牛乳
せんべい

お昼ごはん

幸輪保育園

Ｒ3.5.31
３時のおやつはっさく
棒チーズ
南瓜団子のあんこかけ昆布
アーモンド入り
ココアケーキ

主な材料

玄米 鰹昆布だし キャベツ 玉ねぎ わかめ 豚肉 椎茸 深葱 茄子
玄米ごはん わかめスープ マーボー茄子 切干大根ときゅうりのハリハリ漬け
ごま油 切干大根 きゅうり もやし 人参 八朔 チーズ
玄米 十六穀米 鰹昆布だし 茄子 玉ねぎ 油揚げ 小葱 ホキ 蓮根
棒チーズ
雑穀入り玄米ごはん 茄子の味噌汁 ホキの揚げ煮 根菜の煮付け
人参 じゃが芋 鶏肉 糸コン 白玉粉 豆腐 小豆 黒糖 昆布
玄米 トマト 玉ねぎ 塩麴 鰹昆布だし キャベツ 人参 セロリ✿ 誕生日会 🌼せんべい
鶏肉 しめじ ほうれん草 豆乳 米粉 春雨 もやし きゅうり レモン
トマト塩麴玄米ごはん 野菜スープ 鶏の豆乳ソースかけ 春雨サラダ
玄米 鰹昆布だし キャベツ 南瓜 小葱 人参 ホキ 梅干し 味噌
ビスケット
玄米ごはん 具だくさん汁 ホキの梅味噌焼き わかめの酢の物
玄米チャーハン
春雨 わかめ もやし 深葱 ちくわ ごま油
玄米 ちくわ 人参 ごぼう 油揚げ 鰹昆布だし 豆腐 なめこ 小葱
りんごゼリー
昆布
炊き込みごはん 豆腐の味噌汁 新玉ねぎと豚肉の生姜炒め オレンジ
玉ねぎ 豚肉 生姜 キャベツ オレンジ 黄桃缶 寒天 ビスケット
ビスケット
さつま芋のチーズ焼き 玄米 鰹昆布だし 麩 わかめ 小葱 厚揚げ 大葉 チーズ ひじき
クラッカー
玄米ごはん 麩のすまし汁 厚揚げの大葉味噌チーズ焼き ひじきのサラダ
ちくわ 赤ピーマン きゅうり セロリ さつま芋 いりこ
いりこ
玄米 鰹昆布だし セロリ 人参 玉葱 小葱 ホキ キャベツ 深葱
牛乳
フルーツ白玉玄米ごはん セロリの味噌汁 ホキのちゃんちゃん焼き オクラの梅おかか和え
しめじ えのき 茄子 オクラ 梅干し 白玉粉 豆腐 バナナ みかん缶
ビスケット
棒チーズ
玄米 十六穀米 鰹昆布だし 小松菜 わかめ 豆腐 じゃが芋 鶏肉
ミルク
雑穀入り玄米ごはん 小松菜の味噌汁 じゃが芋と鶏肉の煮物 キャベツのごま酢和え
いりこ
玉ねぎ 人参 いんげん キャベツ もやし ごま 脱脂粉乳 小麦粉 豆乳
豆乳ケーキ
オレンジヨーグルトムース 玄米 鰹昆布だし なめこ 豆腐 小葱 ホキ 青のり てんぷら粉 人参
棒チーズ
玄米ごはん なめこの味噌汁 ホキの磯辺揚げ カレードレッシングサラダ
クラッカー
じゃが芋 アスパラ 南瓜 オレンジジュース ヨーグルト 生クリーム
玄米 鰹昆布だし キャベツ 玉ねぎ 小葱 納豆 豆腐 鶏肉 玉ねぎ
牛乳
ふかし芋
玄米ごはん 納豆汁 豆腐ハンバーグ〜生姜ソース〜 ピクルス
生姜 セロリ 人参 きゅうり 牛乳 バナナ
バナナ
パン(卵･乳不使用) 豚肉 玉ねぎ 人参 トマト 茄子 ピーマン
せんべい昆布パン2種 ラタトゥイユ 牛乳
粉チーズ 牛乳 せんべい 棒チーズ
棒チーズ
玄米 鰹昆布だし 南瓜 厚揚げ 小葱 ホキ 生姜 きゅうり トマト
ミルク
せんべい
玄米ごはん 南瓜の味噌汁 ホキの竜田揚げ 寒天入り酢の物
わかめ レタス 棒寒天 脱脂粉乳 薄力粉 抹茶 チーズ
抹茶蒸しパン玄米 鰹昆布だし 人参 えのき 深葱 春雨 厚揚げ ピーマン 茄子
ミルクくずもちふかし芋
玄米ごはん 春雨のスープ 厚揚げと野菜の味噌チーズ焼き ひじきの炒め煮
玉ねぎ チーズ ひじき 蓮根 糸コン 牛乳 生クリーム 黄粉 昆布
昆布
玄米 十六穀米 鰹昆布だし キャベツ 人参 油揚げ 深葱 鮭 もやし牛乳
雑穀入り玄米ごはん キャベツの味噌汁 鮭の塩焼き 切干大根のナムル
梅じゃこおにぎり
アスパラ 切干大根 ごま ごま油 しらす わかめ 梅干し
いりこ
フルーツヨーグルト 玄米 鰹昆布だし 豆腐 わかめ 小葱 じゃが芋 鶏肉 玉ねぎ ピーマン
手作り麩菓子玄米ごはん 豆腐の味噌汁 じゃが芋と鶏肉のトマト塩麴煮 中華きゅうり
トマト 塩麴 きゅうり しらす 生姜 ヨーグルト バナナ パイン缶
クラッカー
玄米 鰹昆布だし 小松菜 えのき 厚揚げ ホキ 生姜 納豆 きゅうり
オレンジ
棒チーズ
玄米ごはん 小松菜の味噌汁 ホキの味噌煮 納豆和え
わかめ 人参 もやし チーズ 大葉 オレンジ せんべい
せんべい
玄米 玉ねぎ 人参 アスパラ バター カレー粉 鰹昆布だし ビーフン
飲むヨーグルト
昆布
カレーピラフ 汁ビーフン トマトのチーズ焼き バナナ
人参 キャベツ 玉ねぎ ちくわ トマト チーズ バナナ ヨーグルト
ビスケット
玄米 鰹昆布だし 厚揚げ わかめ 油揚げ 鶏肉 塩麴 レモン もやし
ミルク
バナナ
玄米ごはん 厚揚げの味噌汁 鶏肉のレモン塩麴焼き もやしのナムル
アーモンドクッキー きゅうり ごま ごま油 脱脂粉乳 薄力粉 バター アーモンド
玄米 鰹昆布だし じゃが芋 玉ねぎ 油揚げ わかめ 小葱 サバ 深葱牛乳
夏みかん
玄米ごはん じゃが芋の味噌汁 サバの香味焼き トマトのちりめんかけ
ごま 生姜 トマト しらす 夏みかん チーズ
せんべい
棒チーズ
玄米 十六穀米 鰹昆布だし 豆腐 人参 南瓜 豆乳 鶏肉 キャベツ
ミルク
棒チーズ
雑穀入り玄米ごはん 豆乳味噌汁 キャベツと春雨の塩麴炒め 金時豆の煮豆
春雨 玉ねぎ 小松菜 塩麴 金時豆 脱脂粉乳 パン 生クリーム バナナ
フルーツサンド
玄米 鰹昆布だし 茄子 油揚げ 小葱 ホキ 白練りごま きゅうりクラッカー
玄米ごはん 茄子の味噌汁 ホキの南部焼き たたききゅうりの浅漬け
冷やしうどんレモン いりごま ごま油 うどん 椎茸 油揚げ
玄米 鰹昆布だし 南瓜 玉ねぎ わかめ 小葱 おから 鶏肉 人参
ふかし芋
玄米ごはん 南瓜の味噌汁 卯の花の炒り煮 納豆和え
のりのりおにぎり
椎茸 納豆 きゅうり キャベツ もやし 人参 梅干し 海苔 青のり
パン(卵･乳不使用) 鶏肉 じゃが芋 人参 茄子 玉ねぎ カレールー
牛乳
昆布
パン2種 チキンカレー バナナ 棒チーズ
バナナ 棒チーズ 牛乳 せんべい
せんべい
ココアミルクくずもち 玄米 鰹昆布だし オクラ 油揚げ わかめ 鶏肉 豆腐 人参 玉ねぎ
せんべい
玄米ごはん オクラの味噌汁 豆腐入りつくね 酢の物
椎茸 チーズ きゅうり ピーマン トマト 牛乳 ココア クラッカー
クラッカー
玄米 鰹昆布だし 春雨 キャベツ えのき 鶏肉 トマト 茄子 玉ねぎ飲むヨーグルト
ビスケット
玄米ごはん 春雨スープ 鶏肉の塩麴カレートマト煮 のり和え
塩麴 カレー粉 人参 もやし きゅうり 海苔 ヨーグルト 枝豆
枝豆
玄米 十六穀米 鰹昆布だし 南瓜 厚揚げ わかめ 小葱 ホキ チーズ
ミルク
棒チーズ
雑穀入り玄米ごはん 南瓜の味噌汁 ホキのチーズ焼き セロリのきんぴら
りんごとおからのケーキ セロリ 人参 ちくわ キャベツ ごま 脱脂粉乳 薄力粉 おから りんご※2(水)「南瓜団子」・・・未満児さんは「さつま芋」※8(火)「フルーツ白玉」・・・未満児さんは「フルーツポンチ」