目次■各分野のトピック活動写真
■巻

頭

2

言

岩手大学三陸水産研究センター朗3■三陸水産研究センター組織と研究概要

4■三陸水産研究センター所属教員一覧

6

センター長

■主

要

日

平

井

俊

誌

主な活動・委員会等

7■教員活動記録⃝論文著書・学協会誌（査読あり）

10⃝論文著書・学協会誌（査読なし）

10⃝研究報告・活動報告

11⃝学会発表・各種講演・報告等

11

⃝委員会等

12

⃝プロジェクト・外部資金

13

⃝その他

14

■研究調査活動報告

16

養殖分野

23

加工・マーケティング分野

31

コーディネート業務

37

■資

増殖分野

料

編

岩手大学三陸水産研究センター規則

44

岩手大学三陸水産研究センター運営委員会規則46

岩手大学三陸水産研究センター運営委員会委員名簿48

岩手大学三陸水産研究センター運営委員会開催記録

49

各分野のトピック活動写真
増

殖

分

野

近年貝毒が頻発している広田湾を対象として、陸前高田市との共同で海洋環境と

令和２年度 三陸水産研究センター年報発刊にあたって貝毒プランクトン出現特性の季節変動をセンター長

調べています。

平

井

俊

朗

センター長を拝命いたしまして 2 年度目を終え、第三期中期目標期も総決算の段階に入りました。
震災直後に沿岸地域の復旧 ･ 復興支援の拠点として立ち上がりました当センターも「さらなる復興とその先の新たな地域の創生」に向けて、地域水産業の未来を担う若い力を育む拠点としての体制づくりが進んでおります。昨年度の一期生に続いて釜石キャンパス二期生 15 名を輩出することがで

養

殖

分

野

き、地域の水産関連企業にも複数の卒業生が就職し活躍してくれています。また、新たに三期生 10名を釜石に迎えて教育研究がさらに深化しつつあります。

釜石湾でのサクラマス試験養殖を開始し震災からの水産復興は、漁業関連施設をはじめとしてハード面では完了しつつあります。しかしました。順調に育てば令和３年６月ごろ

その一方で地球温暖化などによる海況変動の激甚化により、かつて世界三大漁場のひとつに数えらに出荷予定です。サンプル測定により、れていた三陸沿岸地域はサケをはじめとする主幹魚種の長引く不漁にあえいでおり、コロナ禍とあ

成長や品質等をモニタリングしていきま

いまってその影響は地域の衰退に拍車をかけています。当センターはこのような状況を打破して地す。

域にかつての賑わいを取り戻すべく、地域水産業の革新を目指して設立されました。第三期では、既存漁業の問題解決・高度化を目指す「増殖分野」、既存漁業と並立しうる新たな地域水産業態創生を目指す「養殖分野」、地域水産物の競争力強化を目指す「加工・マーケティング分野」からなる 3分野体制で新たなスタートを切りました。各分野では担当教員の先導の下、学生諸君が実践的な学びを通して「現場力」を育んでくれています。また、課外活動では学生自ら積極的に地域の皆様との交流活動に取り組んでくれており、「地域共創の拠点」として着実に定着しつつあると考えます。

加工・マーケティング分野

その中で養殖分野では地域からの要請を受け、釜石湾において産学官連携コンソーシアムによるサクラマス養殖試験を開始し、事業化に向けた歩みが加速化しています。この活動はマスコミ等で三陸海域でイワシ水揚げ量が増えておも取り上げていただき、水産システム学コース受験生の中でも「養殖について学びたい」という志り、イワシ加工食品、発酵によるイワシ

望動機が増加しつつあることはまことに喜ばしい限りです。本試験事業にあたっては釜石市より多魚醤の開発を行うなど、イワシの有効利

大なる財政支援をいただき、懸案であった養殖魚の育種研究拠点として大船渡市綾里地区に試験池用と付加価値向上を進めています。

を開設することができました。今後、本施設を活用した養殖実習科目の創設についても検討し、他の二分野とも連携を密にして、地域の皆様と共に「地域を支える新たな水産業づくり」を担ってくれる人材を育てて参りたいと考えております。
今年度も三陸水産研究センターの活動を広く理解していただくために令和 2 年度年報（第 8 号）
を発行させていただくことになりました。この年報により当センターの活動について皆様の理解が少しでも高まりますことを祈念して巻頭の挨拶といたします。

2

令和２年度三陸水産研究センター年報

令和２年度三陸水産研究センター年報3三陸水産研究センター組織と研究概要「岩手大学三陸水産研究センター」では、従来の水産業に科学的根拠に基づく付加価値を加え、水産業の高度化・三陸水産品のブランド化を目指すとともに、水産関連技術者の高度化教育や人材育成を行い、三陸地域の活性化を推進していきます。

2

養殖分野
岩手県における既存の水産業と並立しうる新規業態展開により、付加所得源の創出による漁民の所得安定化とともに沿岸域における雇用創出（新たな水産業従事者の創出）の基盤形成を目指す。当初、サケ・マス類を中核魚種として海面漁業生産を補完しうる市場競争力を持った陸上養殖技術確立のための研究を行います。
さらに新たな養殖対象候補種の探索を行い、生物学的特性についての基礎研究から養殖技術確立を目指し、積極的に異分野の研究者、技術者との交流を図ります。
これらの研究を遂行する中で、岩手大学農学部食料生産環境学科水産システム学コースならびに大学院地

三陸水産研究センター運営委員会

センター長

域創生専攻地域産業コース水産業革新プログラムの学生を参画させることにより、当該分野における研究実
践スキルを育成し、新技術創出のための異分野研究者との連携を通して、生産現場での問題提起・解決能力に資する幅広い知識、技能を習得させていきます。

3

加工・マーケティング分野
地域の水産資源の価値向上と新たな価値を科学的根拠に基づいて創造して市場拡大を図り、地域経済の好循環創造に貢献して、復興と地域創生に資することを目指します。新しい加工技術開発による高付加価値化・副センター長機能性食品の開発や省力化、ワークフロー適正化やバリューチェイン最適化による生産性向上や収益率の向上を通して専門職業人の雇用機会創出を図る。また、海外展開を強く意識した三陸ブランドの確立と販売促

産学官連携専門職員

進を支援します。
これらの研究により水産業の 6 次産業化のモデルを確立するとともに、海外との連携も推進し水産業先進
地の北ヨーロッパ、有望な水産物消費地の東南アジアを主な対象に学術・技術交流と教育・人材育成交流を図ることとしています。

殖

殖

分

分

野

野

加工・マーケティング分野

養

増

1

【産学官連携専門職員】
三陸地域の水産業復興のために、コーディネーター役として地域の課題・ニーズを取りまとめ、センター
教員との共同研究に繋げると共に、センターの 3 つの分野の研究成果を積極的に普及し、現場での実装を図り、新たな儲かる水産業の実現を確立します。
また、セミナー等の開催により水産・海洋に関する研究機関と地域住民等の相互交流を促進し、新たな水産研究者や漁業後継者の人材育成を図ります。

増殖分野
近隣の海洋水産試験研究機関との連携の下、サケ・マス類を中核魚種とする三陸沿岸域における漁業資源の現状と動態を､ 生態学､ 資源管理学ならびに遺伝学的アプローチにより解析します。それらの成果に基づいて、岩手県における既存の沿岸漁業資源の管理及び増殖事業（海面無給餌養殖を含む）の高度化支援を目指すとともに、東日本大震災からの漁業復興を達成する新たな水産システム構築に寄与していきます。
これらの研究を遂行する中で、岩手大学農学部食料生産環境学科水産システム学コースならびに大学院地域創生専攻地域産業コース水産業革新プログラムの学生を参画させることにより、水産システムへの理解を深め、研究実践及び社会実装のスキルを有する人材育成を行い、地元漁協、水産関連企業、関連公設試等との連携を通じた生産現場での実体験を通して、問題提起・解決の過程を学ばせていきます。

4

令和２年度三陸水産研究センター年報

令和２年度三陸水産研究センター年報5三陸水産研究センター所属職員一覧

主月日

誌 （主な活動・委員会等）

曜日

内

容

6 月 10 日

水

魚類養殖試験研究に係る岩手大学と釜石市との打合せについて（Web 会議）○セ ン タ ー 長

平

井

俊

朗

教授 （農学部）
（兼）

8月 7日

金

岩手県漁連大井会長へのサクラマス海面養殖試験事業の説明（岩手県漁連）○副センター長

後

藤

友

明

准教授（農学部）（兼）

8 月 21 日

金

第 18 回次世代陸上養殖システムによるフィッシュファクトリー創造プラット
フォーム全体会議（セミナー室）

9月 4日

金

第３回サーモン陸上養殖勉強会（セミナー室）

9 月 18 日

金

岩手大学大学院集中講義「水産生命科学特別講義」一般公開セミナー（セミナー室）
NTT ドコモ水産５G 展示公開（釜石高校 SSH 連携）

9 月 23 日

水

三陸水産研究センター運営委員会（農学部）

9 月 24 日木

水産システム学コース１年生釜石キャンパス見学

10 月 9 日

金第１回サーモン養殖勉強会（セミナー室）

10 月 14 日

水

釜石地区水産加工原料セミナー（大槌町文化交流施設おしゃっち）

10 月 23 日

金第２回釜石地域サクラマス養殖試験研究コンソーシアム全体会議（セミナー室）

11 月 6 日

金

種市中学校２学年校外学習活動での海洋セミナー（総合教育研究棟北桐ホール）

11 月 10 日

火

釜石湾サクラマス養殖試験開始

11 月 10 日

火

津本式活〆研修会（セミナー室他）

11 月 19 日

木

第 19 回次世代陸上養殖システムによるフィッシュファクトリー創造プラット
フォーム全体会議及び第２回サーモン養殖勉強会（セミナー室）

12 月 3 日木

サクラマス養殖試験プロジェクト記者会見（セミナー室）

12 月 11 日

金

三陸地域をフィールドとする研究成果報告会（セミナー室）
水産増殖学 NTT ドコモ連携・オンライン授業（陸上養殖研究釜石・盛岡間中継）

12 月 23 日

水岩手県菊地副知事キャンパス視察

1 月 20 日

水

第 7 回水産海洋イノベーションコンソーシアムフォーラム（オンライン）

2月 4日

木

水産・海洋研究フォーラム in 釜石（セミナー室）

2 月 18 日

木

卒業研究発表会（セミナー室）

2 月 21 日

日

岩手大学・釜石市地域連携フォーラム（釜石市民ホール TETTO）

2 月 25 日木

第 2 回水産 IOF オンラインセミナー「産学・地域連携活動と SDGs ／これらからの水産海洋 IOF 育成プログラム」（オンライン）

3 月 12 日

金さんりく基金調査研究事業での貝毒低減化試験報告（広田湾漁協）

3 月 23 日

火

第 3 回水産 IOF オンラインセミナー「研究機関における知的財産保護の基礎」
（オ
ンライン）

人文社会科学部
教

授

竹

原

明

秀

教

授

田

中

隆

充

教

授

横

山

英

信

教

授

寺

崎

正

紀

教

授

杭

田

俊

之

教育学部
准教授

梶

原

昌

五

理工学部

農

6

日

要

令和２年度三陸水産研究センター年報

学

教

授

髙

木

浩

一

教

授

萩

原

義

裕

教

授

船

﨑

健

一

教

授

三

好

扶

教

授

伊

藤

歩

准教授

小野寺

英

輝

准教授

吉

野

泰

弘

准教授

荒

木

功

人

准教授

石

川

奈

緖

助

教

松

林

由里子

教

授

上

村

松

生

教

授

塚

本

知

玄

教

授

山

下

哲

郎

准教授

伊

藤

幸

男

准教授

石

村

学

志

准教授

伊

藤

芳

明

准教授

濱

上

邦

彦

准教授

山

田

美

和

准教授

袁

春

紅

助

塚

英

晴

部

教

越

令和２年度三陸水産研究センター年報

7

教 員
活動記録

教 員 活 動 記 録《研究報告・活動報告》著《論文著書・学協会誌（査読あり）》
著

者

名後藤友明・髙梨愛梨

論

文

題

目

三陸沿岸におけるタヌキメバル
Sebastes zonatus の年齢，成長および成熟特性片 寄 剛、 佐 藤 直 司、 森 岩手県南部の砂浜域砕波帯におけ俊彰、難波伸由、後藤友明、 る チ カ Hypomesus japonicus 仔
朝日田卓
稚魚の出現動態とその変動要因

Goto, T., Shibata, H. and
Murakami, T.

Effects of the 2011 Tohoku
earthquake and tsunami on theabundance and composition ofanthropogenic marine debris on
the continental slope off the Pacificcoast of northeastern Japan.

学協会誌の名称

巻・号・ページ

掲載年月日

発行機関

水産海洋研究84・2・
100-109

2020/5/25

水産海洋学会

日本水産学会誌

marinePollution
Bulettin

86・6・
450–459

2020/11/19

164・
1120392021/1/27

日本水産学会

Condition-dependent adenosine
monophosphate decomposition
pathways in striated adductor
muscle from Japanese scallop(Patinopecten yessoensis)

Md. Golam Rasul,
Chunhong Yuan, A. K. M.
Azad Shah

Chemical and Microbiological
Hazards of Dried
Fishes in Bangladesh: A Food
Safety Concern

Shuibing Yang , Yaqin Hu ,Koichi Takaki , Chunhong
Yuan & Haixia Yu

The impact of thawing on thequality attributes of swimming
crab (Portunus trituberculatus)
frozen by liquid nitrogen freezing

CyTA - Journalof Food

Faria Afrin1, Md. Golam
Rasul1, Murshida Khan1,
Taslima Akter2,
Chunhong Yuan3, andA.
K.M. Azad Shah1

Optimization of Chitosan
Concentration on The Quality
and Shelf Life of Frozen Rohu
(Labeo rohita) Fillets

Squalen Bulletin ofMarine andFisheriesPostharvest
and Biotechnology

Yuan Li, Jiayin Huang,Yaqi
Zhou,Tiantian Wu, Peihua
Ma,Chunhong Yuan,Shiguo
Che and Yaqin Hu

Structure-related differential
proteins identification for sousvide cooking hairtail ( Trichiuruslepturus ) product

名

論

文

題

目

小笠原聖佳、平井俊朗、 〆処理と冷凍・解凍方法によ袁春紅
る養殖サクラマスの鮮度変化

令和２年度三陸水産研究センター年報

告

題

目

学協会誌の名称

巻・号・ページ

掲載年月日

発行機関

谷瀬香保・後藤友明

東北太平洋沖ババガレイにおける年齢査定手法の確立

東北底魚研究40・
12–15

2020/12/25

国立研究開発法人 水産研究・教育機構 水産資源研究所

阿部孝祐・後藤友明

2017 年と 2018 年におけるマ
コガレイ当歳魚の分布と成長

東北底魚研究40・
23–29

2020/12/25

国立研究開発法人 水産研究・教育機構 水産資源研究所

後藤友明・星野恭佑・
吉川昌吾

2018 年の大槌湾砂浜域における魚類と底生生物群集の特徴

東北底魚研究40・
137–148

2020/12/25

国立研究開発法人 水産研究・教育機構 水産資源研究所

後藤友明

貝毒低減化に向けた貝類の陸上水槽での飼育試験

三陸総合研究45・
18–20

2020/10/1

公益財団法人
さんりく基金塚越

サクラマス種苗生産技術見直しへ向けた春遡上・秋遡上群の遺伝特性分析

三陸総合研究45・
21-22

2020/10/1

公益財団法人
さんりく基金英晴

J. Food
Science

Food andNutrition
Sciences,

Food Funct.,85(5),
pp.14621469

2020/4/29

2020, 11,523-539

19:1,
33-39,

Volume 183,
31 July 2021,
Pages
2199-2204

2020,11,9960-9972

IFT

2020/6/17

Scientific
Research
PublishingInc.

2020/12/1

Taylor &FrancisGroup

2021/3/30

Squalen
Bull

2020/10/15

Royal
society ofchemistry

学協会誌の名称

巻・号・ページ

掲載年月日

発行機関

養殖ビジネス

2 月、
17–21

2021/2/1

緑書房

講演会等の名称

講

演

題

目

氏

名

実施日
（複数回の場合は
期間）

実施場所

主催機関

対

象

備 考
（参加者数
など）

第 7 回三陸海域の水産業と海洋研究集会 近年の三陸沿岸における海洋環境変動に伴う海洋生態系の変化を考える

岩手県の定置網漁獲変動と海洋環境の関連性

後藤友明・
齊藤優弥

2021/1/23

岩手大学
農学部総
合研究棟

水産海洋
学会

学会員、 約
一般70名

第 1 回水産海洋研究座談会

岩手県の定置網漁獲変動と海洋環境の関連性

後藤友明・
齊藤優弥

2021/1/30

オンライン

水産海洋
学会

学会員

約
50名

水産・海洋研究フォー
ラム in 釜石

三陸水産研究センター増殖班 資源生態学研究室
活動報告

後藤友明

2021/2/4

オンライン

釜石市

一般

約
80名

洋上風力発電ゾーニン
グ ワークショップ

久慈市沖海域における漁業と風力発電事業との協
調について

後藤友明

2020/10/26

久慈市防
災センタ
ー

（株）
パスコ

委員

29名

岩手県釜石市で行ったクロマグロ漁獲抑制試験の結果について

後藤友明・
谷村佳南・
相生信彦・
太田克彦・
泉 澤 宏・
関根敏昭・
細川貴志・
明石忠浩

2021/12/5

山口県漁
業協同組
合はぎ統
括支店会
議室

山口県

行政・
漁業者

35名

岩手県のサケの消化管内から検出された条虫 2 種
令和 3 年度日本水産学（Eubothrium crassum,
会春季大会
Proteocephalus sp.） の
遺伝的特徴

小田彩，
板垣匡，
浦和茂彦，
塚越英晴

2021
3/26 〜 3/30

オンライン

日本水産
学会

研究者

ホタテガイ閉殻横紋筋の筋原繊維タンパク質の高い熱安定性の要因分析

田元勇 ,
姜明慧 ,
刘俊荣 ,
佐藤里胡 ,于克鋒 ,袁春紅

2021/3/27

オンライン

日本水産
学会

学会員

定置網のクロマグロ混獲回避対策に関する検討会

日本水産学会春季大会

10

報

Elsevier《論文著書・学協会誌（査読なし）》
者

名《学会発表・各種講演・報告等》

Huamao Wei, Yuanyong
Tian, Yumeng Lin, Hayato
Maeda, Tetsuro Yamashita,
Kefeng Yu, Koichi Takaki,
Chunhong Yuan

著

者

約
60名

活 動 記 録11

講演会等の名称

講

日本水産学会春季大会

日本水産学会春季大会

演

題

目

氏

名

異なる保管条件におけるホタテガイ貝柱のインピーダンス変化と生化学指標の関係

于 克鋒 ,
董 師良 ,牛 雅斌 ,
島陰直人 ,
袁 春紅

ツノナシオキアミ黒変に関与する酵素の部分精製
及び生化学特性藺 禹萌 ,
于 克鋒 ,
魏 華茂 ,
董 師良 ,
山下哲郎 ,
袁 春紅

実施日（複数回の場合は期間）

実施場所

2021/3/28

オンライン

2021/3/28

オンライン

主催機関

日本水産
学会

日本水産
学会

対

備 考
（参加者数
など）

象

約
60名

学会員

約
60名

学会員

Application of
nondestructive
measurement for fishand shellfish freshness
evaluation and its
limitations.

Yu,K.,
Yuan, C.
etal.

Effect of Super-chilling
Storage on Maintenanceof Quality andFreshness of Pacificoyster Crassostrea
gigas.

Dong,S.,
Yuan, C.
etal.

Effect of post-catch
handling on freshness offarmed Cherry salmon(Oncorhynchus masou )Ogasawara,
S., Yuan, C.
etal.

Online International
Symposium of
FSMILE 2020

Changes in freshness of
ascidian Harocynthia
roretzi in various
storage conditions

Muto,A.,
Yuan, C.
etal.

Nov 24th25th, 2020

オンライン

NPOFSMILE
国際食育交流
促進協会

研究者

約
60名

第二会あおもり冷凍研究会

凍結前処理と凍結解凍方法による魚貝類の鮮度変化

袁春紅

2021/3/4

オンライン

青森産技

研究者

約
80名

Online International
Symposium of
FSMILE 2020

Online International
Symposium of
FSMILE 2020

Online International
Symposium of
FSMILE 2020

Nov 24th25th, 2020

Nov 24th25th, 2020

Nov 24th25th, 2020

オンライン

オンライン

オンライン

NPOFSMILE
国際食育交流促進協会

NPOFSMILE
国際食育交流促進協会

NPOFSMILE
国際食育交流
促進協会

約
60名

研究者

約
60名

研究者

約
60名

研究者

員

会

等

名

会

等

依頼機関

氏

名

委嘱期間

備

考

委嘱期間

備

考

理事

日本水産学会水産環境保全委員会

日本水産学会後藤友明

2020/3/1〜 2021/2/28

委員長

日本水産学会水産教育推進委員会

日本水産学会後藤友明

2020/3/1〜 2021/2/28

委員

大船渡市漁業就業者確保育成協議会

大船渡市

後藤友明

2020/4/1〜 2021/3/31

委員

岩手県三陸海域研究論文知事表彰事業選考委
員会

岩手県

平井俊朗

2020/9/24〜 2021/3/31

委員

岩手県水産試験研究評価委員会

岩手県

平井俊朗

2019/9/14〜 2021/5/31

委員

田野畑村漁業就業者育成協議会

田野畑村

平井俊朗

2019/7/24〜 2022/3/31

委員

釜石高校 SSH 運営指導委員会

釜石高等学校平井俊朗

2020/7/1〜 2021/3/31

委員

釜石魚河岸にぎわい館「魚河岸テラス」運営委員会

釜石魚河岸にぎわい館「魚河岸テラス」

平井俊朗

2020/7/8〜 2021/7/8

委員

大船渡市漁業就業者確保育成協議会ワーキン
ググループ委員

大船渡市

田村直司

2020/4/1〜 2021/3/31

委員

釜石市漁業担い手育成プロジェクトチーム

釜石市

田村直司

2020/4/1〜 2021/3/31

委員

陸前高田市

田村直司

2020/4/1〜 2021/3/31

委員《プロジェクト・外部資金》
プロジェクト名称

課

題

名

氏

名

委託機関

受託期間

さんりく基金調査研究事業

貝毒低減化に向けた陸上水槽での貝類の飼育試験

後藤友明

さんりく基金事務局

2020/6/1〜 2021/1/31

夏井増殖場の漁場再生と持続的な利用に向けた漁場環境と資源評価

夏井地区増殖場の有効利用に向けた資源・環境調査研究

後藤友明

宮城建設
株式会社

2019/6/24〜 2021/3/31

科学研究費助成事業基盤研究（C）MIG-seq 法を用いた三陸岩手サケの河川遡上集団と沿岸海域集団の遺伝
特性分析

塚越英晴

日本学術
振興会

2020/4 ～2023/3

さんりく基金調査研究事業

サクラマス種苗生産技術見直しへ向けた遺伝特性分析 - 春遡上・秋遡上群の遺伝的差異と自然産卵床の遺伝特性 -塚越英晴

さんりく基金事務局

2020/6 〜
2020/3

令和 2 年度養殖業成長産業化（4）サーモン養殖推進技術開発
技術開発事業

平井俊朗

水産教育・
研究機構

2020/4/1 ～2021/3/15

平井俊朗

株式会社
NTTドコモ2020/12/13 ～2021/3/31

平井俊朗

釜石市

2020/7/1 ～2021/9/30

いわて水産アカデミー事務局

後藤友明

2020/9/16〜 2020/9/16

講師

岩手県資源管理協議会

岩手県資源管理協議会

後藤友明

2020/9/18〜 2020/9/18

外部有識者

気候変動適応における広域アクションプラン
策定事業

日本エヌ・ユー・エス
株式会社

後藤友明

2020/9/25〜 2020/9/25

委員

漁獲証明等システム開発実証事業に関する有
識者検討会

東京大学

後藤友明

2020/4/23〜 2020/8/28

委員

国立大学法人岩手大学と株式
会社 NTT ドコモとの連携と協力に関する協定

後藤友明

2020/10/2〜 2020/10/6

ピアレビューワー

釜石地域におけるサクラマス
養殖研究

水産研究・教育機構

名

2020/2/1〜 2021/1/31

いわて水産アカデミー

外部有識者

氏

後藤友明

後藤友明

令和２年度三陸水産研究センター年報

依頼機関

水産海洋学会

水産研究・教育機構

令和 2 年度資源評価ピアレビュー委員会

名

水産海洋学会運営会議・理事会

2020/8/24〜 2020/8/25

東北ブロック我が国周辺漁業資源評価会議

12員

陸前高田市漁業就業者育成協議会《委員会等》
委

委

陸上養殖遠隔管理システムの構築

備考

活 動 記 録13

プロジェクト名称

課

題

名

氏

名

委託機関

受託期間

個別共同研究地域マーケットイン型サーモン養殖に向けた研究平井俊朗

釜石ヒカリフーズ株式会社

2020/6/1 ～2021/3/31

共同研究

燻製技術を活用した山田産水産物の
付加価値

袁春紅

スモークラボ香屋

2019/9/1 ～2021/3/31

共同研究

チルド温度帯（－5℃～ 5℃）および凍結貯蔵中カキの品質変化

袁春紅

ゼネラル
オイスター

2019/9/1 ～2021/3/31

海洋研究成果フィードバック
事業

田村直司

岩手県

2020/6/23 ～2021/2/4

釜石市学生活動支援事業

田村直司

釜石市

2020/6/1 ～2021/3/10

ドローンと画像処理技術を活用した漁場実態把握調査

田村直司

釜石市

2020/6/15 ～2021/3/31

備考

研究調査
活動報告

《その他》
活動内容（箇条書き）

第 7 回三陸海域の水産業と海洋研究集
会 近年の三陸沿岸における海洋環境
変動に伴う海洋生態系の変化を考える
コンビーナー14

令和２年度三陸水産研究センター年報

氏

名

後藤友明

依頼機関等

実施日

実施場所

水産海洋学会2021/1/23

岩手大学農学部
総合研究棟

備考

研究調査活動報告

ロードマップ活増殖グループリーダー

後藤

友明（農学部 准教授）

班

氏名（所属・役職）

分

野

名

員

分

動

H28

名

H29

H30

H31

H32

H33

増殖分野

野

【コアメンバー】

平井後藤
石村俊朗（農学部 教授）
友明（農学部 准教授）
学志（農学部 准教授）

塚越
梶原
田村

英晴（農学部 助教）
昌五（教育学部 准教授）
直司（産官学連携専門職員）【サポートメンバー】

伊藤濱上歩（理工学部 教授）
邦彦（農学部 准教授）石川松林奈緒（理工学部 准教授）
由里子（理工学部 助教）①

資源の持続的利用②

水産資源増殖の高度化による新たな漁業生産体制の構築③

 、②を通した、岩手大学学部生・大学院生の実地型教育と①
地元産業界への啓蒙活動

令和２年度プロジェクト進捗状況①シンポジウム・セミナー・講演会等
名称：第 7 回三陸海域の水産業と海洋研究集会

分野の事業テーマ

日時：令和３年 1 月 23 日（土）13：00 〜 17：00① 三陸沿岸域における漁業資源の資源生態学的特性把握

場所：岩手大学農学部総合研究棟 第 7 講義室② 生物学的特性を踏まえた資源増殖の高度化

参加者数：約 50 名（WEB 参加も含む）③ ①、②を通した、岩手大学学部生・大学院生の実地型教育と地元産業界への啓発活動

概要：プログラム
〇基調講演
近年の海洋環境変動に関連する海洋生態系の変化

活動概要
東北マリンサイエンス拠点形成事業（東京大学大気海洋研究所）ならびに関連公設試験研究機関（岩手県
水産技術センター等）との連携の下、サケ・マス類を中核魚種とする三陸沿岸域における漁業資源の現状と動態を､ 生態学､ 資源管理学､ 遺伝学ならびに生理学的観点を中心として解析する。それらの成果を基に岩手県における既存の沿岸漁業資源の管理及び増殖事業（海面無給餌養殖を含む）の高度化支援を目指す。以
上の研究を遂行する中で、岩手大学農学部食料生産環境学科水産システム学コースならびに大学院地域創生
専攻地域産業コース水産業革新プログラムの学生を参画させることにより、当該分野における研究実践及び社会実装のスキルを育成する。地元漁協、水産関連企業、関連公設試などと連携して生産現場での実体験を通して、問題提起・解決の過程を学ばせる。

桜井 泰憲（北海道大学名誉教授、函館水産・海洋研究センター）〇話題提供
１．三陸沿岸域で近年生じている海洋環境の動向 筧 茂穂（水産研究・教育機構 水産資源研究所）
２．三陸沿岸域で近年生じている漁業・養殖業の変化
海洋環境変動とホタテガイ養殖業 児玉 琢哉（岩手県水産技術センター）
岩手県の定置網漁獲変動と海洋環境の関連性 後藤 友明（国立大学法人岩手大学三陸水産研究センター）
３．近年の海洋環境変動に対する沿岸生態系の応答
三陸の沿岸藻場に対する海洋環境の影響 八谷 光介（水産研究・教育機構 水産技術究所）
三陸沖の動物プランクトン動態と海洋環境の関連性 田所 和明（水産研究・教育機構 水産資源研

目指すべき成果究所）

学術分野（特許取得などに関わる場合はそちらを優先する場合がある）
三陸沿岸域における漁業資源の特性に関する基礎研究

論文 10 編近年のサケ資源の動態と海洋環境の関連性 佐々木 系（水産研究・教育機構 水産技術研究所）

学会発表 20 件

水産資源増殖の高度化による新たな漁業生産体制の構築に関する研究

論文 5 編

学会発表 10 件

近年のマダラ資源の動態と海洋環境の関連性 成松 庸二（水産研究・教育機構 水産資源研究所）

地域貢献分野 漁業関係者に対して漁業資源の生態と管理に関する研究成果のアウトリーチを通じて漁業のビジネスモ
デル構築に貢献するともに研究成果の漁業現場への実装支援を支援する。
 漁業者との懇談会、インターンシップ等を通して学生に生産現場における実体験を積ませ、三陸沿岸域の水産業への理解を高め、地元定着意識を喚起する。
 地元小中高校とのカリキュラム連携等（出張講義ほか）を通して、地元学生の水産増養殖への興味を喚起し、将来的な地元受験生獲得のための足がかりとする。また、学部生、大学院生を指導（補助）業務に当たらせることでプレゼンテーション能力向上を目指す。
 社会へのアウトリーチ：定置網漁業、漁船漁業、養殖業等それぞれに対して 1 件以上の話題提供により貢献
学生の社会貢献への支援：各学生が 1 回以上漁業現場に接する機会を設定
地域教育活動への貢献：年間 1 校以上（平成 29 年度以降）

16

令和２年度三陸水産研究センター年報

活 動 報 告17

②活動の進捗状況〜 4 月は湾南部に分布するが、5 月に入ると水温上昇に伴い成長の鈍化とともに北部への分布の集中が認められた。

〇事業テーマ：資源の持続的利用１．サケ類資源の持続的利用のための三陸岩手サケの生物特性の研究（２）サクラマス資源の持続的利用に向けた研究（１）サケ資源の持続的利用に関する研究①本年度は平成 28 年に生じた台風 10 号の影響により回帰率が非常に低い年となったため、これまでのように遡上時期を網羅した標本採集を行うことができなかったが、安家川および津軽石川で採集することができた一部の集団を対象に遺伝特性分析を行った。系統類縁関係を推定した結果、昨年度の結果と同様に前期群と後期群に対応した集団間で遺伝的分化がみられた。遺伝的多様性の指標としてア

 サクラマスの種苗生産方法の改良へ向けて、同一河川に遡上した春遡上群と秋遡上群間の遺伝特性分
析を昨年に続き継続して行った。2020 年度遡上集団の遺伝特性分析から、両集団において明確な遺伝的分化がないことが明らかになった。複数年の遺伝特性分析から、春遡上集団と秋遡上集団において遺伝的差異が検出されたかったことから、両集団を合わせて管理しても問題ないことが示唆された。

レリックリッチネスをみると、各集団に大きな差はみられず前期群と後期群間においても違いはみられなかった。昨年度の分析結果によると、安家川集団の遺伝的多様性は前期群の方が後期群と比べて高い傾向にあった。このことから、本年度の安家川集団は、台風 10 号の影響を大きく受けたことにより、昨年度のものと異なる傾向を示したのかもしれない。
②三陸沿岸海域集団の遺伝特性把握のために、
河川遡上集団の遺伝特性分析に加えて、遡上前の沿岸海域
における集団を対象に遺伝特性分析を実施している。岩手県主要 4 漁港（久慈市、
宮古市、
釜石市、
大船
渡市）を対象に遺伝特性分析を行った結果、前期・後期といった漁獲時期ごとのまとまりがみられ、沿岸海域集団と河川遡上集団の遺伝特性は時期に対応して近縁であることが明らかになった。このことから、沿岸海域集団について、同時期、もしくは比較的近い時期に河川に遡上する個体で構成されていることが示唆され、前期の沿岸海域集団には後期に遡上する個体がほとんど含まれていないことが考えられる。
 孵化場のない河川の遺伝的多様性の把握として、自然産卵のみで再生産されている宮古市の音部川を対象に遡上調査を行なったが、今年度のサケの遡上状況が著しく悪く、採集が難航したため、今年度は孵化場のない河川を対象とした分析を実施することができなかった。
③サケの消化管内寄生虫検査から Eubothrium crassum と Proteocephalus sp. が高頻度に寄生している
ことが明らかになったため、両種に着目して寄生数の経年変動や遺伝特性分析をおこなっている。
2018 年度から 20 年度までの寄生数をみると、奇数年と偶数年で優占種の寄生数が大きく異なることが観察された。このことは、サケ（宿主）の生育場であるベーリング海において、サケとカラフトマ
スの餌資源の競合を反映しているのかもしれない。また、遺伝特性分析において、消化管内の優占種の一つである Proteocephalus sp. についてみると、メジャーな遺伝子型はサケの遡上時期にかかわらず均質であるが、マイナーな遺伝子型は遡上時期に対応して出現傾向が大きく異なることが示された。

図、マイクロサテライト DNA マーカー 11 座の遺伝情報に基づき STRUCTURE により推定されたサクラマス春遡上・秋遡上個体の遺伝的類縁関係（K = 1，1,000,000 回試行）。

 稗貫川、片岸川、および小川川のサクラマス産卵床から受精卵を採集し、遺伝情報に基づき１産卵床あたりの親魚数の推定を行なった。その結果、1 産卵床中のメス１尾に対して 10-21 尾のオスが受精卵に貢献していることが明らかになった。なお、サクラマスの遡上時期やひかりの降下時期と COVID の大流行が重なったため、本年度は自然再生産集団の採集を実施していない。
 北上川水系稗貫川のサクラマス陸封型集団（以下、ヤマメ）について遺伝分析をおこなった結果、ダム建設により分断された上流集団と下流集団間で遺伝的に分化し、異なる遺伝特性を有していた。ダムが建設されてから 20 年以上経過しているため、ダム建設により河川が分断されることで、ダム上流集
団は下流集団とは異なる遺伝特性を形成したと考えられた。
（３）三陸における漁業資源生態学的研究① 7 月〜 10 月にかけて、水工研Ⅱ型ソリネットでの曳網調査を各湾 3 回行い、野田湾では 12 種 130 個
体、大槌湾では 25 種 143 個体の魚類が採集された。特に大槌湾について魚類相に加えてベントス相の評価とあわせて底生生物群集構造を調べた。その結果、この海域は明確に夏と秋で群集構造が変化し、特に夏の魚類群集で年変動が大きいことが示された。この成果の一部は東北底魚研究 40 号
137-148 ページに掲載された。
 2017 年と 2018 年の大槌湾内におけるマコガレイ当歳魚の加入水準と成長の関係を比較したところ、

図、サケの消化管内から高頻度検出された寄生虫２種。
（左 :10 月下旬に採取された E. crassum; 真ん中 : 12 月下旬に採取された E. crassum; 右 :12 月下旬に採取された Proteocephalus sp.）

構が関連した特性を有することが示唆された。この結果は、令和 2 年度三陸海域研究知事表彰事業により特別賞を受賞したほか、東北底魚研究 40 号 23-29 ページに掲載された。

④ 3 月中旬〜 6 月中旬にかけて②タヌキメバル、ババガレイ、エゾイソアイナメの成長と年齢に関する研究を行った。釜石沖のタヌキ

野田湾内の 4 漁港でサケ稚魚

メバル 9 歳まで成長が特定され、特定の年級群が資源を構成していることが明らかになった。この研採集調査を行い、5 月下旬まで

究成果は、水産海洋研究 84 巻 2 号 pp. 100-109 に掲載された。三陸沖ババガレイを対象として、耳石の 5 回の調査で合計 615 尾が薄片法による年齢査定法の確立を行った。この研究成果は、令和 2 年度三陸海域研究知事表彰事業に採集された。CPUE の比較とより特別賞を受賞したほか、東北底魚研究 40 号 12-15 ページに掲載された。

耳石日周輪解析から、湾内各
漁港付近は尾叉長 80mm を上限とする降海後の一時的な成育 場 と し て 機 能 し て お り、318

着底量の変動には冬季の水温による浮遊期の生残機構が関連し、着底後は密度効果や成長依存生残機

令和２年度三陸水産研究センター年報

図
サケ稚魚の尾叉長と最大海洋生
活日数の関係 その他、北里大学海洋生命科学部の研究に参画してチカの資源変動と海洋環境の関連に関して明らかにした成果が水産学会誌 86 巻 450-459 に掲載された。

活 動 報 告19

と翌年春に成熟・産卵期を迎えるが、水温低下時には産卵が抑制される一方で卵形成が進むことから、春の産卵がより大規模になることが示された。
（３）増殖場の設置による磯根資源の持続的利用に関する研究 宮城建設株式会社との共同研究として、久慈湾内の増殖場内の磯根資
源評価を行った。その結果、増殖場の設置時期とは関係なくエゾアワビの分布がみられたが、2011 年以降は天然貝の加入が極めて少なく、放流
貝に強く依存した資源構造となっていること、海藻類の繁茂が 3 歳以降の成長に影響をもたらしている可能性があることが示された。

図

夏井地区増殖場内のエゾアワビ年級群別平均密度（４）その他持続的漁業に関する研究 岩手県沖合大陸斜面上の海底ゴミの分布調査に基づいて、2014 年時点においても東日本大震災津波由来のゴミが高密度で分布していたことを明らかにした成果が Marine Pollution Bulletin 164 巻に掲載された。

〇事業テーマ３：岩手大学学部生・大学院生の実地型教育と研究成果のアウトリーチを通した実践的なアウ
トカムの達成 水産システム学コース 3 年生を対象とした漁村調査実習を行い、複数の漁業者との対話から水産業の課
題や将来像を考察したほか、漁場の視察を通じてワカメ養殖の課題や磯焼け問題について、現場漁業者の対応等を具体的な事例を紹介してもらい、考察した。
図

三陸沿岸で採集されたタヌキメバルの年級群別 CPUE

（４）気仙川におけるアユの遺伝特性分析

学術分野（特許取得などに関わる場合はそちらを優先する場合がある）

本年度は実施していない。

【目指すべき成果】〇事業テーマ：水産資源増殖の高度化による新たな漁業生産体制の構築
２．沿岸漁業資源生態学研究

学会発表 20 件

三陸沿岸域の水産資源増殖の高度化による新たな漁業生産体制構築に関する研究
学会発表 10 件

三陸沿岸域における漁業資源の特性に関する基礎研究かにするため、さんりく基金調査研究事業を活用し（１）論文てホタテガイを陸上で畜養して効果の把握を行っ後藤友明、髙梨愛梨（2020）三陸沿岸におけるタヌキメバル Sebastes zonatus の年齢、成長およた。養殖場由来の毒化貝を使った試験の他、岩手県

び成熟特性 . 水産海洋研究 84: 100–109.（査読付）

水産技術センター、北里大学海洋生命科学部の協力

片寄による麻痺性貝毒プランクトン培養による実験を行剛、佐藤直司、森

俊彰、難波伸由、後藤友明、朝日田卓（2020）

岩手県南部の砂浜域砕波帯におけるチカ Hypomesus japonicus 仔稚魚の出現動態とその変動要因 .

ったところ、餌料供給による中腸腺からの減毒効果

日本水産学会誌 86 : 450–459.（査読付）

は認められなかった。

谷瀬香保、後藤友明（2020）東北太平洋沖ババガレイにおける年齢査定手法の確立 . 東北底魚研究
図 ホタテガイの閉鎖飼育での給餌による麻痺性貝毒減毒効果試験結果

学的研究
 山田湾に設置した付着基質の連続サンプリングにより得られたヨーロッパザラボヤを組織学的に評価
して産卵特性を明らかにした。その結果、ヨーロッパザラボヤは、春季に付着した後、夏・秋にかけて
令和２年度三陸水産研究センター年報

論文 10 編【令和２年度の達成度】

 摂餌による毒化したホタテガイの減毒効果を明ら

20

三陸沿岸域における漁業資源の特性に関する基礎研究

論文 5 編（１）閉鎖循環水槽を活用した貝毒除去技術開発（２）外来種ヨーロッパザラボヤに関する基礎生物③「目指すべき成果」の達成度合い

40: 12–15.（紀要等）
阿部孝祐、後藤友明（2020）2017 年と 2018 年におけるマコガレイ当歳魚の分布と成長 . 東北底魚研究 40: 23–29.（紀要等）
後藤友明、星野恭佑、吉川昌吾（2020）2018 年の大槌湾奥砂浜域における魚類と底生生物群集の特徴 . 東北底魚研究 40: 137–148.（紀要等）
活 動 報 告21

三陸沿岸域の水産資源増殖の高度化に関する研究

論文 5 編

学会発表 10 件G oto, T., Shibata, H. and Murakami, T. (2021) Effects of the 2011 Tohoku earthquake and tsunami

分

野

名

養

殖

分

俊朗（農学部 教授）

on the abundance and composition of anthropogenic marine debris on the continental slope off the

グループリーダー平井

Pacific coast of northeastern Japan. Mar. Pollut. Bull, 164（ウエブ早期公開）（査読付）

班

氏名（所属・役職）

後藤友明、泉澤宏、及川利幸（2021）三陸沖定置網揚網中の箱網内で行われた ROV による連続観察試験に基づくクロマグロ遊泳深度に関する一知見 .

日本水産学会誌 , 87 （印刷中）（査読付）

地域貢献分野【目指すべき成果】員【コアメンバー】

平井後藤
塚越俊朗（農学部 教授）
友明（農学部 准教授）
英晴（農学部 助教）

佐藤田村【サポートメンバー】

伊藤
梶原
濱上

歩（理工学部 教授）
昌五（教育学部 准教授）
邦彦（農学部 准教授）

石川 奈緒（理工学部 准教授）
松林 由里子（理工学部 助教）

 （養殖分野との合同）
 地域貢献として､ 漁業関係者に対し､ 漁業資源の生態と管理に関する研究成果のアウトリーチを通じて漁業のビジネスモデル構築に貢献する。

野琢哉（プロジェクト特任研究員）
直司（産官学連携専門職員）

分野の事業テーマ

研究成果の漁業現場への実装支援を支援する。
 漁業者との懇談会、インターンシップ等を通して学生に生産現場における実体験を積ませ、三陸沿岸域の水産業への理解を高め、地元定着意識を喚起する。
 地元小中高校とのカリキュラム連携等（出張講義ほか）を通して、地元学生の水産増養殖への興味を喚起し、将来的な地元受験生獲得のための足がかりとする。また、学部生、大学院生を指導（補助）業① 三陸沿岸域に適合しうる陸上養殖システムの開発② 三陸沿岸域に適合しうる新規養殖対象種の開拓③ ①、②を通した、岩手大学学部生・大学院生の実地型教育と地元産業界への啓蒙活動

務に当たらせることでプレゼンテーション能力の向上を目指す。

活動概要

 社会へのアウトリーチ：定置網漁業、漁船漁業、養殖業等それぞれに対して 1 件以上の話題提供によ

岩手県における既存の水産業と並立しうる新規業態展開により、付加所得源の創出による漁民の所得安定り貢献化とともに沿岸域における雇用創出（新たな水産業従事者の創出）の基盤形成を目指す。当初、サケ・マス

学生の社会貢献への支援：各学生が 1 回以上漁業現場に接する機会を設定

類を中核魚種として海面漁業生産を補完しうる市場競争力を持った陸上養殖技術確立のための研究を行う。

地域教育活動への貢献：年間 1 校以上（平成 29 年度以降）

さらに新たな養殖対象候補種の探索を行い、生物学的特性についての基礎研究から養殖技術確立を目指す。

【令和２年度の達成度】
・漁村調査実習：指導漁業士等との対話、養殖場見学

このため積極的に異分野の研究者、技術者との交流を図る。以上の研究を遂行する中で、岩手大学農学部食1 回（1 月 19 〜 21 日）

・久慈湾内増殖場調査、サケ稚魚調査、貝毒試験結果報告会

各 1 回（3 月 2 日、3 月 12 日）

料生産環境学科水産システム学コースならびに大学院地域創生専攻地域産業コース水産業革新プログラムの学生を参画させることにより、当該分野における研究実践スキルを育成する。新技術創出のための異分野研
究者との連携を通して、生産現場での問題提起・解決能力に資する幅広い知識、技能を習得させる。

人材養成分野３大学連携による研究開発は魚類等の陸上養殖技術の確立と普及であり、本分野がこの関連事業の展開に【目指すべき成果】

主体的に貢献することになる。

 学術分野における各課題研究に卒業研究の一環として学部学生を参画させることにより、沿岸水産資源の増殖と漁業管理に対する概要理解と論理的な思考能力育成を図る。大学院生には、外部連携者との折衝など研究計画立案から参画させ、さらには必要に応じて学部学生の指導補助に当たらせることにより、沿岸漁業の振興に積極的に貢献できる水産プロモーターとして学部生 40 名の卒業生、高度水産プ
ロモーターとして修士学生 5 名の修了生輩出を本事業期間終了時に達成する。
 三陸地域産学官政民金連携会議の構成員である企業、事業者、販売会社でのインターンシップを通して学部生、大学院生の実践的な訓練を行う。また、公共機関や民間（Tech

Planter 等）が運営するビ

ジネスコンペティション等に積極的に参加・登録して実力を醸成する。就職、または地元での起業による卒業・修了生の地元定着率向上を目指す。
【令和２年度の達成度】（１）学部生 3 年生に対して漁村調査実習を行い､ 漁業者 3 名と漁協女性部 4 名を招いて講義とグルー
プワークによるトークセッションを行った。また､ 釜石市内在住のワカメ養殖業者に同行してワカメ養殖の状況把握を行い､ コンブ加工手伝いを行った。
（２）学部学生 10 名が増殖分野の各テーマを課題として卒業研究を行い､ 研究発表を行った。（うち 1
名が釜石市内企業に就職）（３）修士学生 2 名が岩手県水産技術センターにおいて地域インターンシップに関する実習に参加し、1名が釜石市役所にて地域産業総合演習に関する調査活動を実施した。

22

令和２年度三陸水産研究センター年報

目指すべき成果
学術分野（特許取得などに関わる場合はそちらを優先する場合がある）
陸上養殖運用に関する基礎研究
新規養殖対象魚探索に関する研究

論文 10 編論文 5 編

学会発表 20 件
学会発表 10 件

地域貢献分野 地域貢献として､ 漁業関係者に対し､ 漁業資源の生態と管理に関する研究成果のアウトリーチを通じて漁業のビジネスモデル構築に貢献する。
 漁業者との懇談会、インターンシップ等を通して学生に生産現場における実体験を積ませ、三陸沿岸域の水産業への理解を高め、地元定着意識を喚起する。
 地元小中高校とのカリキュラム連携等（出張講義ほか）を通して、地元学生の水産増養殖への興味を喚起し、将来的な地元受験生獲得のための足がかりとする。また、学部生、大学院生を指導（補助）業務に当たらせることでプレゼンテーション能力の向上を目指す。
 社会へのアウトリーチ：定置網漁業、漁船漁業、養殖業等それぞれに対して 1 件以上の話題提供により貢献
学生の社会貢献への支援：各学生が 1 回以上漁業現場に接する機会を設定
地域教育活動への貢献：年間 1 校以上（平成 29 年度以降）

活 動 報 告23

ロードマップ②活動の進捗状況
活

動

名

H28

H29

H30

H31

H32

H33

養殖分野

１．岩手県内におけるサケマス類養殖事業化に向けた研究①釜石ヒカリフーズ株式会社との共同研究契約を締結し、当該研究資金を用いて近大富山系、岩姫養魚①

三陸沿岸域に適合しうる陸上養殖システムの開発②

三陸沿岸域に適合しうる新規養殖対象種の開拓

カリフーズ株式会社経営のレストラン（ヒカリ食堂）での試験提供による市場性評価については、コ③

 、②を通した、岩手大学学部生・大学院生の実地型教育と①
地元産業界への啓蒙活動

会を 2 回開催した。さらに市内高級和食店店主に協力を仰ぎ、近大富山系サクラマスの商品評価とそ

場系ニジマス、県内水面組合系 3 倍体ニジマスの海水養殖試験を実施した。当初予定していた釜石ヒロナ禍による営業自粛の影響で実施出来なかったが、同レストランの協力により、関係者による試食
れを活かした新規メニュー開発に着手した。当該研究の成果については昨年度と同様に農水省主催の令和２年度プロジェクト進捗状況

アグリビジネス創出フェア 2020 にて発表予定であったが、大学当局との協議の結果、コロナ感染拡
大状況下での発表学生の安全確保の観点から取り下げることとした。これらの研究は水産システム学①シンポジウム・セミナー・講演会等

コース二期生 3 名の卒業研究として実施された（詳細は下記）。

岩手大学大学院集中講義「水産生命科学特別講義」一般公開セミナー（本学と農林水産業

IoT 利用研究に関する連携協定を締結している㈱ NTT ドコモによる 5G 技術の水産応用に向けたデモンストレーションも同時開催）
１

開催日

２

場所

釜石市平田

三陸水産研究センター本館 1F セミナー室（本会場：釜石高校生用）
三陸水産研究センター本館 1F ロビー（NTT ドコモ 5G デモ）

内容
10：30 ～ 11：30

14：55

NTT ドコモ 5G 概要についての説明

15：10

講演２ 「ナマコに卵を産ませるには？」九州大学

16：20

NTT ドコモ 5G 水産活用デモ（釜石高校生説明後）②釜石市との共同研究契約を締結し、釜石港内でのサクラマス海面養殖試験とともに地域発優良種苗作出に向けた体制整備を開始した。大船渡綾里地区の廃養魚場を借り受け、サケマス類の飼育試験に向けた施設整備を行った。これを用いて全国各地から入手した複数のサクラマス系統について飼育試験

ム学コース二期生 1 名の卒業研究として実施され、現在発表準備中である。

北海道大学北方生物圏フィールド科学センター
休憩

参照）。

面養殖種苗開発に向けて両系の生物学的特性を明らかにした（詳細は下記）。当該研究は水産システ

講演１ 「魚のからだづくりと発生工学」

14：40

食品生化学的研究を実施した。当該研究は袁研究室の大学院生 1 名の修士論文研究として実施され、を開始した。今期は、岩手系と近大富山系ならびに両者の交配系を用いた比較飼育試験を実施し、海NTT ドコモ 5G 水産活用デモ＜一般公開セミナー（映像配信方式）＞
13：30

 加工・マーケティング分野（袁研究室）との連携により、陸上養殖サクラマスの鮮度管理に関する
それらの成果の一部が学会ならびに業界誌にて発表された（詳細は加工・マーケティング分野の項を

令和 2 年 9 月 18 日（金）総合教育研究棟（水産系）2F 講義室（サテライト会場：一般参加者用）

３〇事業テーマ：三陸沿岸域に適合しうる陸上養殖システムの開発

山羽悦郎先生 ニジマスについては三陸水産研究センターにて育成した個体より、当センターとしては初めて採卵に成功した。さらに今後の育種研究に向けて、系統間交配、種間雑種形成、3 倍体魚（不妊化魚）作成などにも取り組んだ（詳細は下記）。これにより本学におけるサケマス類の育種研究に必要となる

吉国通庸先生

受精卵から成魚までの「完全養殖」研究体制が確立された。
③令和 2 年度養殖業成長産業化技術開発事業（4）サーモン養殖推進技術開発「イ . サーモン養殖のための優れた系統の作出」を受託した。次年度の選抜基礎集団作成に向けて、東北地域協力県（秋田、岩手、山形）の事業所を訪問し、精子凍結保存・運動性解析、遺伝子解析試料収集を行い、質・量ともに十分な試料を確保した。大船渡市綾里地区に整備した試験池にて、水量、水温等の周年変化測定と岩手系による試験飼育実験を行い、同施設の周年稼働性を確認した。
④水産庁事業、釜石市事業など大型共同研究が開始されたことにより、担当者の業務負担が増加したた
め、残念ながら投稿に至ることができなかった。引き続き準備を進め論文発表を目指す。
⑤巴商会より共同研究終了の申し出があったため、実施出来なかった。
⑥ NTT ドコモとの共同研究契約を締結し、三陸水産研究センター屋外大型水槽 4 基に水質（水温、溶存酸素）センサー連続記録システムを設置した。さらに水中、水上 Web カメラを設置した。NTT
ドコモが釜石キャンパス内に沿岸地域初となる 5G 基地局を設置し、これを活用した飼育魚遠隔モニ
タリングシステムを構築した。これを活用して、9 月 18 日に釜石高校スーパーサイエンスハイスク

高校生への NTT ドコモ５G 水産活用デモ説明

一般公開セミナーの状況ール（SSH）事業との連携による釜石市内向け水産 5G デモンストレーションを実施し、マスコミ取材を受けた（岩手日報 9 月 21 日；https://www.iwate-np.co.jp/article/2020/9/21/85128 ほか）。さらに学部開講科目「水産増殖学」の一環として、釜石キャンパス養殖研究施設と農学部 7 番教室の間でネット中継による養殖研究遠隔体験授業を実施し、IBC 岩手放送のガンダイニングの取材を受けた。
⑦釜石プラットフォーム内において新規コンソーシアムが設立され、釜石湾内での海面サクラマス養殖試験が開始された（（2）- ①参照）。本件について NTT ドコモより連携の申し出があり、試験養殖生
け簀内に水質（水温、溶存酸素、塩分濃度）のセンサーが設置され、連続遠隔モニタリング体制が整

24

令和２年度三陸水産研究センター年報

活 動 報 告25

備された。岩手大学の分担課題として、当該試験魚の定期サンプリングによる成長確認と、魚肉栄養
成分分析、漁場環境モニタリング（水質・底質分析）を継続中である。
〇サクラマス養殖試験研究にかかるコンソーシアムメンバーの役割分担
実施期間
岩手大学三陸水産研究センター（代表機関）

研究調査及び作業分担
飼育魚（越夏試験を含む）の生育、生残の測定と分析
給餌方法の検討、飼育魚の品質評価分析
水質環境モニタリング調査

有限会社泉澤水産

海面養殖施設の設置、メンテナンス作業
養殖種苗の確保、給餌作業、網清掃等日常管理、保守点検
水揚げ時の価格調査、収支・事業性の分析

日東製網株式会社

生け簀網の提供、養殖資材の設置監理、施設の耐久性確認

釜石湾漁業協同組合

漁業者への説明や港湾関係者との調整
水質環境モニタリング調査の用船

釜石市

関係機関との連絡調整
市場性評価調査及びマーケティング戦略の検討

サクラマス養殖試験に関する水質モニタリング調査結果（水質・底質）26

養殖試験サクラマス稚魚搬入（2020.11.10）

漁場環境モニタリング（2020.11.12）

サンプル測定用のサクラマス（2021.2.12）

給餌作業の状況（2021.1.18）

令和２年度三陸水産研究センター年報

サクラマス養殖試験に関する
サンプル調査結果（成長）サクラマス養殖試験に関する
サンプル調査結果（栄養成分）

活 動 報 告27

〇事業テーマ：三陸沿岸域に適合しうる陸上養殖システムの開発

続する。

２．地域振興型水産関連教育研究施設の全国連携に向けた取り組み⑤応募していた外部資金が採択されなかったため、実施出来なかった。

 プラットフォーム全体会議を 2 回（8 月 21 日、11 月 19 日）、プロデューサー会議を 4 回（7 月 14 日、〇事業テーマ：三陸沿岸域に適合しうる新規養殖対象種の開拓

8 月 18 日、9 月 29 日、11 月 9 日）開催した。
 東北経済産業局令和 2 年度水産加工業等イノベーション人材確保事業に採択され、10 月 9 日にサー２．
三陸版複合養殖システムに向けた研究

モン養殖勉強会を開催した。11 月 19 日に第 2 回、2021 年１月開催予定にて全国シンポジウム開催を検 水産庁事業、釜石市事業など大型共同研究が開始されたことにより、担当者の業務負担が増加したた

討したが、コロナ感染拡大を受けて中止となった。次年度にオンラインも含めて開催を検討する。

め、実施出来なかった。釜石湾海面サクラマス養殖の関連研究として海藻・貝類養殖との複合化による

 岩手大学が代表機関となり、釜石プラットフォームの会員 5 者によるコンソーシアムを結成し、釜石

環境負荷低減技術研究について A-STEP トライアウト（追加公募）に応募した。

湾内での 3 シーズン（2020 年度～ 2024 年度）に及ぶサクラマス海面養殖試験を開始した。岩手大学が 本年度は当該テーマを希望する学生がいなかったため、実施出来なかった。大槌町事業として継続さ分担する研究課題については、釜石市との共同研究契約に基づく外部資金により実施する。本件についれることとなったため、今後は技術支援等の支援を継続することとした。

ては 12 月 3 日にコンソーシアムメンバーによる合同記者会見を行い、地元新聞（岩手日報 12 月 4 日ほか）・テレビ（IBC 岩手放送ニュースエコーほか）各社からの取材を受けた。

〇事業テーマ：岩手大学学部生・大学院生の実地型教育と地元産業界への啓発活動①学部生卒業研究として、サクラマス育種関連研究、サクラマス養殖技術関連研究、サクラマスマーケ
ティング関連研究、ニジマス 3 倍体飼育関連研究、ニジマス飼料添加物関連研究を実施した。多くの研究課題が外部との共同研究の一環として行われ、担当学生は共同研究先への報告、共同調査等を実施した。大学院修士学生についてはニジマスの海水適応性に関する研究を実施し、学内発表会に加えて、外部研究会（サケ学研究会；オンライン）にて発表した。同院生については、「地域産業総合演習」
にて釜石市役所各部署へのインタビューの企画・実施を指導し、水産庁事業の精子凍結保存作業にも雇用するなど、自身の研究課題以外にも多面的な経験を積ませた。
②釜石キャンパス開講の大学院ならびに学部科目の実施に向けて、9 月に外部講師 2 名を招聘し、大学
院集中講義 ｢水産生命科学特別講義｣（全 14 回）を開講した。このうち 1 回については釜石高校
SSH 事業との連携による公開講座とした。釜石市からは釜石キャンパス活性化に向けて学部生を対象とした地域連携型授業科目の設置要望があり、今後、ふるさと納税を財源とした設置に向けて協議

コンソーシアムメンバーによる記者会見（2020.12.3）

養殖施設見学会（2020.12.3）③外来者滞在施設の整備に向けた活動を継続しつつ、釜石外からの共同利用（滞在型共同研究、体験実
習型学習など）プログラム設置に向けた活動に対して、釜石市との連携協議にて提案を行った。釜石 さらに沿岸地域の企業との共同研究について協議を開始しており、外部資金獲得と共に新たな研究開

キャンパスのさらなる活性化に向けて利用率の向上は必須課題であり、今後、ふるさと納税を財源と発コンソーシアム設立を目指すこととした。

した設置に向けて協議を進めることとした。本件については岩手日報 10 月 17 日 20 面ほかに掲載さ釜石市との連携協議にて提案を行い、整備に向けて協議を継続することとした。
〇事業テーマ：三陸沿岸域に適合しうる新規養殖対象種の開拓
１．新魚種開発に向けた研究①岩手県内水面水産技術センターとの共同研究によりニジマス雌×サクラマス雄異質 3 倍体を作成した。本雑種については内水面養殖（愛知県、山形県ほか）ではすでに実用化されているが海水養殖での研究例はないため、今後、海水養殖魚としての特性評価研究を実施する。さらにニジマス雌×シロ
ザケ雄異質 3 倍体の作成を試みた。本雑種については生残性も含めて報告が無いため、孵化、生育などについて検証中である。
②沿岸地域における記録的なシロサケ不漁を受けて、当該研究に必要となる種卵の入手が困難となった
ため、実施出来なかった。一方、近隣ふ化場より、人工種苗生産に使用後のシロザケ余剰精子の提供を受け、シロザケを父親とした種間雑種作成に向けて凍結保存を行った。
③平井研究室修士学生の研究テーマとして、ニジマス 2 系統（通常系、スチールヘッド系）について成長過程と海水適応性の推移について研究を行った。当初、予定していた共同研究はコロナ感染拡大の影響で、研究者の交流活動（機器の共同利用など）が思うように進められず、計画通りには進められなかったため、次年度に向けて研究計画を再編することとした。
④清水川養魚場においてアムールチョウザメ種苗生産に成功した。足立教授らによってアムールチョウザメの遺伝的性判別技術が確立されたため、今後これを活用して全雌種苗生産に向けた共同研究を継28を進めることとした。

令和２年度三陸水産研究センター年報

れた。

③「目指すべき成果」の達成度合い
学術分野（特許取得などに関わる場合はそちらを優先する場合がある）【目指すべき成果】
陸上養殖運用に関する基礎研究

論文 10 編

新規養殖対象魚探索に関する研究

論文 5 編

学会発表 20 件
学会発表 10 件【令和２年度の達成度】（１）論文等１）高橋明義、水澤寛太、平井俊朗、清水大輔、前田知己（2020）高級魚ホシガレイ生産拠点構築へのアプローチ

三陸総合研究 45 号、13-17２）野畑重教、平井俊朗（2020）国内サーモン養殖を支える高海水適応性種苗開発のための分子評価系の構築

三陸総合研究 45 号、25-28

３）平井俊朗、佐藤琢哉（2020）無気泡飽和溶解酸素を用いた冷水性魚類の高温時の飼育試験

三陸総合研究 45 号、33-39
４）小笠原聖佳、平井俊朗、袁春紅（2021） 〆処理と冷凍・解凍方法による養殖サクラマスの鮮度変化

月刊養殖ビジネス 2021、2 月号、17-21．

活 動 報 告29５）平井俊朗、北川忠生、岡本裕之（2021） ④本州集団の精液収集・凍結・保存

水産庁令和 2 年度

（７）NEXT STEP 工房採択課題「同じ釜の旬を食う」指導教員（体験実習 4 回）

養殖業成長産業化技術開発事業のうち 4．サーモン養殖推進技術開発報告書 86-94（８）令和 2 年度岩手県水産試験研究評価委員会（コロナ禍のため書面評価）（２）学会発表等
１）平井俊朗（９）釜石魚河岸にぎわい館「魚河岸テラス」運営委員会（2020.7.30
釜石地域におけるサクラマス養殖試験についてる勉強会（2020.10.27

岩手県サケ、マス類の海面養殖に関す（10）地方卸売市場釜石市魚市場運営協議会（2020.11.30

シートピアなあど）（11）令和 2 年度釜石市水産審議会（2021.2.24

魚河岸テラス）

釜石市教育センター）

釜石・大槌地域産業育成センター）２）Seika Ogasawara, Huamao Wei, Kefeng Yu, Takuya Satou, Toshiaki Hirai, Chunhong Yuan
Effect of post-catch handling on freshness of farmed Cherry salmon (Oncorhynchus masou).

人材養成分野Online International Symposium of FSMILE 2020 （2020.11.24-25【目指すべき成果】

３）平井俊朗

オンライン）

三陸沿岸におけるサーモン養殖産業化に向けた研究～遠隔管理システム構築に向けて～

 学術分野における各課題研究に卒業研究の一環として学部学生を参画させることにより、沿岸水産資第 17 回 FAMS 全体研修会「家畜衛生と次世代型通信（遠隔操作等含む）を用いた農畜水産業の展源の増殖と漁業管理に対する概要理解と論理的な思考能力育成を図る。大学院生には、外部連携者との望」（2020.12.5

折衝など研究計画立案から参画させ、さらには必要に応じて学部学生の指導補助に当たらせることによ４）塩谷一樹岩手大学）

海面養殖に向けたトラウトサーモンの海水適応能評価法 2020 年度サケ学研究会若手による研究紹介ナイトセッション（2020.12.5
５）塩谷一樹

り、沿岸漁業の振興に積極的に貢献できる水産プロモーターとして学部生 40 名の卒業生、高度水産プ

オンライン）

ロモーターとして修士学生 5 名の修了生輩出を本事業期間終了時に達成する。

海面養殖に向けたトラウトサーモンの海水適応能評価法

総合科学研究科ポスター発表

 三陸地域産学官政民金連携会議の構成員である企業、事業者、販売会社でのインターンシップを通し会（2020.12.19）
６）平井俊朗
14て学部生、大学院生の実践的な訓練を行う。また、公共機関や民間（Tech Planter 等）が運営するビ

水産庁「養殖業成長産業化技術開発事業」サーモン養殖推進技術開発事業報告会（2021.1．

ジネスコンペティション等に積極的に参加・登録して実力を醸成する。就職、または地元での起業によオンライン）

る卒業・修了生の地元定着率向上を目指す。

７）平井俊朗

釜石キャンパスの概要説明

地域連携フォーラム in 釜石（2021.2.21

８）平井俊朗

釜石市におけるサクラマスの養殖試験研究について【令和２年度の達成度】

オンライン）

同上（１）学部学生 5 名が卒業（うち 3 名が釜石市内企業に就職）（２）修士学生 1 名が岩手県水産技術センターにおいて地域インターンシップに関する実習、釜石市役所

地域貢献分野にて地域産業総合演習に関する調査活動を実施した。

【目指すべき成果】（３）大学院集中講義科目 ｢水産生命科学特別講義｣ 開講（2020.8.31-9.1, 9.16-18

 地域貢献として､ 漁業関係者に対し､ 漁業資源の生態と管理に関する研究成果のアウトリーチを通じて（４）NTT ドコモ連携 5G 活用釜石・盛岡間陸上養殖遠隔体験（2020.12.11

漁業のビジネスモデル構築に貢献する。

釜石キャンパス）

講義科目「水産増殖学」（水産システム学コース 2 年生対象）；岩手日報、IBC 岩手放送取材）

 持続的漁業生産に貢献できる成果の社会実装を進める。
 漁業者との懇談会、インターンシップ等を通して学生に生産現場における実体験を積ませ、三陸沿岸域の水産業への理解を高め、地元定着意識を喚起する。

 地元小中高校とのカリキュラム連携等（出張講義ほか）を通して、地元学生の水産増養殖への興味を喚起し、将来的な地元受験生獲得のための足がかりとする。また、学部生、大学院生を指導（補助）業務に当たらせることでプレゼンテーション能力の向上を目指す。
 社会へのアウトリーチ：定置網漁業、漁船漁業、養殖業等それぞれに対して 1 件以上の話題提供により貢献
学生の社会貢献への支援：各学生が 1 回以上漁業現場に接する機会を設定

分

野

名

グループリーダー

袁班

氏名（所属・役職）

員（１）釜石高校 SSH 運営指導委員会（2020.7.9

釜石高校）

平井
石村
袁

俊朗（農学部 教授）
学志（農学部 准教授）
春紅（農学部 准教授）

于
田村【サポートメンバー】

山下
船﨑
田中
髙木

哲郎（農学部 教授）
健一（理工学部 教授）
隆充（人文社会科学部 教授）
浩一（理工学部 教授）

萩原 義裕（理工学部 教授）
三好扶（理工学部 教授）
山田 美和（農学部 准教授）
小野寺 英輝（理工学部 准教授）

（２）さんりく養殖産業化プラットフォーム（釜石プラットフォーム）プロデューサー会議 5 回（2020.7.14、
8.18、9.29、11.9、2021.3.5）、同全体会議 2 回（2020.8.21、11.19）（３）釜 石湾サーモン養殖コンソーシアム運営会議、合同記者会見（2020.12.3 地元テレビ局［NHK、IBC、TVI、mit］、新聞［岩手日報、毎日、読売、河北新報ほか］取材）（４）大学院集中講義科目 ｢水産生命科学特別講義｣ 一般公開セミナー＆ NTT ドコモ水産 5G 体験学習
（2020.9.18

釜石高校 SSH 連携ほか；IBC 岩手放送、岩手日報取材）（５）釜石ヒカリフーズサーモン陸上養殖共同研究

試食会 2 回、料理店市場調査 2 回、共同研究報告会

分野の事業テーマ難者対応）、災害食、ハラール認証可能食品等）② 新製品開発と市場開拓（魚麺等）（６）令和 2 年度岩手県三陸海域研究論文知事表彰事業選考委員会（2020.10.20

30

克鋒（プロジェクト特任研究員）
直司（産官学連携専門職員）① 水産物をベースにした高付加価値化・機能性食品の開発（高齢者対応食品（栄養改善、咀嚼・嚥下困

1回
11.26

春紅（農学部 准教授）

【コアメンバー】

地域教育活動への貢献：年間 1 校以上（平成 29 年度以降）【令和２年度の達成度】

加工・マーケティング分野

オンライン）

令和２年度三陸水産研究センター年報

三陸水産研究センター、③ 特定の三陸漁業者（水産加工業にも従事）を対象としたワークフロー・バリューチェーン最適化実証実験を行い、汎用性ある水産業 6 次産業化モデルの構築
活 動 報 告31

④三陸ブランド確立と販売促進会社による新たな販路開発

Food Processing, Safety and Nutrition を岩手大学で開催した。

⑤ 減圧乾燥技術の確立による新食品開発②活動の進捗状況⑥ ①～⑤を通した岩手大学学部生・大学院生の実地型教育と地元産業界への啓発活動〇事業テーマ：水産物をベースにした高付加価値化・機能性食品の開発（減塩食品、咀嚼・嚥下困難者対応）

活動概要

 三陸産ホタテを利用した鮮度維持技術、冷凍乾燥ホタテ、ホタテすり身、ホタテムース食品の開発を行地域の水産資源の価値向上と新たな価値を科学的根拠に基づいて創造して市場拡大を図り、地域経済の好った。岩手県産アカモクの健康機能成分分析と食品利用に関する研究を行った。粗フコイダン量、ポリフ

循環創造に貢献して、復興と地域創生に資することを目指す。新しい加工技術開発による高付加価値化・機ェノールの分析および他産地との違いを明らかにした。アカモク練りかまぼこの試作と物性分析も行い、能性食品の開発や省力化、ワークフロー適正化やバリューチェイン最適化による生産性向上や収益率の向上

アカモクとすり身の新しい食品の開発を試みた。５％アカモク添加したかまぼこの弾力が向上した結果がを通して専門職業人の雇用機会創出を図る。また、海外展開を強く意識した三陸ブランドの確立と販売促進得られ、今後さらに市販レベルへのクオリティの追求また栄養強化の異なる物性の新規かまぼこに開発をを支援する。そのために地元産業界と連携して販路拡大を支援する会社を設立する。この会社は当初、地元取り組んでいく予定である。またホタテムースの物性はタンパク質の含有量によって左右され、外見は生企業の既存商品の海外展開とそのための学術的サポート提供を行い、これを通して本プロジェクトによっての貝柱を使用したものと凍結乾燥粉末を用いたムースはほぼ変わらないが、凍結乾燥粉末を用いたムース生み出される新規養殖事業生産物の海外販路の基盤確保を目指す。以上により水産業の 6 次産業化のモデルのほうが、仕上がりが滑らかに感じた。凍結乾燥粉末状のホタテを使用しているため調理過程が簡略でき、を確立する。海外との連携も水産業先進地の北ヨーロッパ、有望な水産物消費地の東南アジアを主な対象に好みに合わせタンパク質の量を調整しやすいことで、今後この特徴を生かして、新たな商品開発を継続的

学術・技術交流と教育・人材育成交流を図る。

に行う予定である。

目指すべき成果
学術分野（特許取得などに関わる場合はそちらを優先する場合がある）
食品加工・技術開発・商品デザイン・市場に関する論文 5 編

学会発表 5 件

地域貢献分野
地域産学官政民金連携会議（仮称）の研究会を毎年 2 回開催する。
試食会・製造・加工講習会を実施する。
国内外での見本市、商談会に出展する。
海外に三陸ブランドを発信する情報サイトの運営、販売促進活動を行いつつ、マーケティング戦略を策定し、業界に普及する。
ボイルアカモク粉末添加かまぼこ

ホタテムース食品の開発

ロードマップ
活

動

名

H28

H29

H30

H31

H32

H33

加工・マーケティング分野①

 産物をベースにした高付加価値化・機能性食品の開発（減水
塩食品、高齢者対応食品（栄養改善、咀嚼・嚥下困難者対応）、
災害食、ハラール認証可能食品等）②

 定の三陸漁業者（水産加工業にも従事）を対象としたワー
特クグロー・バリューチェーン最適化実証実験を行い、汎用性ある水産業６次産業化モデルの構築③

新製品開発と市場開拓（魚麺等）④

三陸ブランド確立と販売促進会社による新たな販路開発⑤

減圧乾燥技術の確立による新食品開発⑥

 ～⑤を通した岩手大学学部生・大学院生の実地型教育と地①
元産業界への啓発活動

るいはマボヤの鮮度保持、高品質化することが最重要課題である。本年度国内消費向上と、流通拡大につなげるため、マボヤの基礎的な鮮度変化の知見収集、より良い鮮度保持方法の提案を目的として、様々な保存条件における三陸養殖マボヤ体壁筋生化学特性及び性状変化に関する研究を行った。ホヤの状態（殻付きボヤとむきボヤ）、保管方法（滅菌海水保存、ホヤ水保存）などの条件において、ATP 関連化合物質、K 値、官能評価スコアを分析し、走査原子顕微鏡による組織観察も行い、適切の保存条件を検討した。さらに、蓄養によるマボヤの活力回復効果も試みた。本年度の結果は蓄養ボヤの ATP 関連化合物質の推移や、
A.E.C. 値の変化から、蓄養によってマボヤの活力を回復させることができるとわかった。同時にマボヤは水揚げ時のハンドリングストレスや輸送によって活力が低下するということも示唆された。マボヤを蓄養することによってある程度の回復を見込むことができた。さらに蓄養環境を改善し最適化することができれば、水槽で蓄養し休ませることで活力を回復させマボヤを長生きさせることができる。すると流通拡大にもつながり、未凍結の新鮮なマボヤをどこでも食すことができるようになる。例えば三陸沿岸でとれたマボヤを内陸の消費地で一度蓄養して活力を回復させ、さらに別の消費地に輸送することも可能である。
鮮度変化の速いマボヤを生きたままあらゆる場所に運べば、多くの人においしいマボヤを味わってもらう①シンポジウム・セミナー・講演会等

32

令和２年度三陸水産研究センター年報

適化実証実験と水産業 6 次産業化モデルの構築
 三陸産マボヤの販路と消費拡大のため、生産地から遠い場所でもおいしいマボヤが食べられること、あ

令和２年度プロジェクト進捗状況
2020 年 11 月 24 － 26 日、 国 際 シ ン ポ ジ ウ ム Online International Symposium on〇事業テーマ：特定の三陸漁業者（水産加工業にも従事）を対象としたワークグロー・バリューチェーン最Current Trends on

ことができ、消費が増えることで、地域産業の活性化につながることを期待する。今後高鮮度状態を長く維持できれば、さらなる長距離輸送や、高品質化が期待できる。
活 動 報 告33

蓄養によるホヤ AEC（活力指標）の変化

凍結ボヤと生ボヤの官能評価通においても鮮度保持に有効な、冷凍方法（-60℃急速冷凍）、解凍方法（氷水解凍）を明らかにした。これらの結果から、養殖サクラマスのサプライチェーンにおける鮮度保持方法を確立するための基礎的知見が得られた。

冷凍条件が冷凍養殖サクラマスの鮮度 K 値に与える影響〇事業テーマ：１～３を通した岩手大学学部生・大学院生の実地型教育と地元産業界への啓発活動（A）生ボヤ（B）凍結ボヤ
走査型電子顕微鏡による生ボヤと凍結ボヤの組織観察

 ホヤ、サクラマス、アカモクの研究を通じて、三陸水産業者の養殖物の鮮度向上、販売拡大などの課題に向ける解決策の探求や企業との連携活動「カキの鮮度保持」などに参加することによって、岩手大学学
部生と大学院生が三陸水産業の現状と課題について理解を深めた。

〇事業テーマ：三陸ブランドの海外展開と次世代養殖を基軸とした 6 次産業化（商品化を見据えたサーモ
ン養殖（肉質評価））
 養殖サクラマスのサプライチェーンにおける鮮度保持方法について研究を続けた。締め処理（頭打ち締め・神経締め・苦悶死）、冷蔵方法（4℃・-1℃）、冷凍方法（-60℃通常冷凍・-60℃急速冷凍）、解凍方法（流水解凍・氷水解凍）に着目し、ATP 関連化合物および K 値、pH、遊離アミノ酸、筋原線維 Ca2+－
ATPase、塩溶解度、ドリップ量等の実験を用い、鮮度・肉質評価を行った。これらの研究により、生鮮流通において、鮮度保持に有効な締め処理（頭打
ち締め・神経締め即殺）、輸送方法（ラウンド輸送）、
冷蔵温度（-1℃）を明らかにできた。また、冷凍流

４年生が開発したホタテアイスが岩手うんめえ～もんグランプリ
2020 に入選

ホヤのサンプリング（岩手大学院生と釜石漁師）③「目指すべき成果」の達成度合い
学術分野（特許取得などに関わる場合はそちらを優先する場合がある）【目指すべき成果】
解凍したサクラマス

34

令和２年度三陸水産研究センター年報

保存温度が養殖サクラマスの鮮度に与える影響（4℃・-1℃）

食品加工・技術開発・商品デザイン・市場に関する論文 5 編

学会発表

5件

活 動 報 告35

【令和２年度の達成度】

策定し、業界に普及する。
【令和２年度の達成度】（１）食品加工・技術開発・商品デザイン・市場に関する論文発表
１．Wei, H., Tian, Y., Lin, Y., Maeda, H., Yamashita, T., Yu, K., Takaki, K., & Yuan C*. (2020).

さんりく水産加工業者と共同研究により新規カキ燻製品を開発し商品化した。

Condition-dependent Adenosine Monophosphate Decomposition Pathways in Striated Adductor

 2021 年 2 月 15 日 with コロナ時代の食材供給「個食×冷凍」の可能性を探る、県産農林水産物の新Muscle from Japanese Scallop (Patinopecten yessoensis). Journal of Food Science. 85(5), 1462-1469.

規需要開拓に係る情報交換会に袁春紅が「美味しさをそのままに届ける冷凍技術・解凍技術とは」につ

２．Kenichiro Abe, Chunhong Yuan, Yuya Kumagai, Hideki Kishimura （2020）The Potential of

いて紹介した。

Freshwater Fish Viscus from Silver Carp Hypophthalmichthys molitrix for Trypsin Source.Waste 2021 年 3 月 4 日第 2 回あおもり冷凍研究会に袁春紅が「凍結前処理と凍結解凍方法による魚貝類のand Biomass Valorization 11(8) 3971-3978.

鮮度変化ーサプライチェーンにおける鮮度保持方法の検討」について紹介した。

３．Yujun Ge, Yuan Li, Yan Bai, Chunhong Yuan, Chunhua Wu, Yaqin Hu.(2020). Intelligent gelatin/oxidized chitin nanocrystals nanocomposite films containing black rice bran anthocyanins for fish

人材養成分野freshness monitorings International Journal of Biological Macromolecules 155 1296 – 1306.

【目指すべき成果】

４．Yujun Ge, Yuan Li, Tiantian Wu, Yan Bai, Chunhong Yuan, Shiguo Chen, Ishimura Gakushi, Yaqin

 学術分野における各課題研究に卒業研究の一環として学部学生を参画させることにより、三陸水産物

Hu (2020).The preservation effect of CGA-Gel combined with partial freezing on sword prawnの原料特性や加工利用、また高付加価値の新規水産加工品の商品開発に対する概要理解と論理的な思考(Parapenaeopsis hardwickii) .Food Chemistry 313 126078 - 126078

能力育成を図る。大学院生には、外部連携者との折衝など研究計画立案から参画させ、さらには必要に

５．Rasul, M.G., Kabir, I.E., Chunhong, Y. and Shah, A.K.M.A. Effects of Drying Methods on Physico-

応じて学部学生の指導補助に当たらせることにより、三陸水産業の振興に積極的に貢献できる水産プロ

chemical, Microbiological and Sensory Properties of Torpedo Scad (Megalaspis cordyla). Journal

モーターを育成する。

of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. (2020). (Accepted and will be in online soon)

 三陸地域産学官政民金連携会議の構成員である企業、事業者、販売会社でのインターンシップを通し(Scopus indexed)て学部生、大学院生の実践的な訓練を行う。また、公共機関や民間（Tech Planter 等）が運営するビ６．Rasul, M.G., Chunhong, Y. and Shah, A.K.M.A. Chemical and Microbiological Hazards of Dried

ジネスコンペティション等に積極的に参加・登録して実力を醸成する。就職、または地元での起業によFishes in Bangladesh: A Food Safety Concern. Food and Nutrition Sciences. 11 (2020): 523-539.

る卒業・修了生の地元定着率向上を目指す。
【令和２年度の達成度】

７．Yuan Li, Yan Bai, Jiayin Huang, Chunhong Yuan, Tian Ding, Donghong Liu, Yaqin Hu (2020).
Airglow discharge plasma treatment affects the surface structure and physical properties of zein

 博士課程 1 名修了、2 名修士課程修了、6 名学部生が卒業した。

films .Journal of Food Engineering 273. doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.109813
８．小笠原聖佳、平井俊朗、袁春紅。〆処理と冷凍・解凍方法による養殖サクラマスの鮮度変化。養殖
ビジネス 2021、2 月、17-21．

（２）学会発表：
１）Kefeng Yu, Application of nondestructive measurement for fish and shellfish freshness evaluation担and its limitations. Online International Symposium of FSMILE 2020 Nov 24th-25th, 2020

担２）Shiliang Dong, Effect of Super-chilling Storage on Maintenance of Quality and Freshness of Pacific

当

業
当

務

コーディネート業務者

田村直司（研究・地域連携部釜石キャンパス事務室産学官連携専門職員）

oyster Crassostrea gigas. Online International Symposium of FSMILE 2020 Nov 24th-25th, 2020３）S eika Ogasawara, Effect of post-catch handling on freshness of farmed Cherry salmon(Oncorhynchus masou). Online International Symposium of FSMILE 2020 Nov 24th-25th, 2020
４）Akira Muto, Changes in freshness of ascidian Harocynthia roretzi in various storage conditions５）于克鋒、董師良、牛雅斌 、島陰直人、袁春紅。異なる保管条件におけるホタテガイ貝柱のインピーダンス変化と生化学指標の関係。日本水産学会春季大会（2021 年 3 月）６）田元勇、姜明慧、刘俊荣、佐藤里胡、于克鋒、袁春紅。ホタテガイ閉殻横紋筋の筋原繊維タンパク
質の高い熱安定性の要因分析。日本水産学会春季大会（2021 年 3 月）７）藺禹萌、于克鋒、魏華茂、董師良、山下哲郎・袁春紅。ツノナシオキアミ黒変に関与する酵素の部
分精製及び生化学特性日本水産学会春季大会（2021 年 3 月）
地域貢献分野【目指すべき成果】
地域産学官政民金連携会議（仮称）の研究会を毎年 2 回開催する。
試食会・製造・加工講習会を実施する。

①シンポジウム・セミナー・講演会等
名称：サーモン養殖勉強会
日時：令和 2 年 10 月 9 日（金） 午後 2 時〜 4 時
場所：岩手大学釜石キャンパス
参加者数：約 120 人
概要：講演：（各 30 分講演）⑴

久慈湾でのギンザケ養殖試験の取り組みについて
久慈サーモン養殖試験チーム

⑵

戸川

富喜

氏

ニッスイグループのサーモン養殖の現状と大槌での取り組みについて
大槌サーモン養殖試験チーム⑶

技術支援担当者
技術支援担当者

藤田真守

氏

岩手県におけるサクラマス養殖の取り組みについて
岩手大学客員教授

高橋禎氏（前岩手県内水面水産技術センター所長）

意見交換：サーモン養殖に関する意見交換（約 20 分）

国内外での見本市、商談会に出展する。
 海外に三陸ブランドを発信する情報サイトの運営、販売促進活動を行いつつ、マーケティング戦略を
36

令和２年度三陸水産研究センター年報

活 動 報 告37

北里大学海洋生命科学部森山俊介教授
・金型二次利用による三陸地域の水産物の包装支援アプリケーションに関する研究開発
岩手大学 人文社会科学部

田中 隆充

教授

・国内サーモン養殖を支える高海水適応性種苗開発のための分子評価系の構築
東京大学大気海洋研究所

国際沿岸海洋研究センター

野畑重教

特任助教

・食肉処理場由来卵巣を用いた体外受精技術による日本短角種牛の効率的な産子生産技術の開発
岩手大学

農学部

澤井

健

教授

・イカ中骨除去機構の試作とその実証試験
岩手大学

名称：種市中学校 2 学年

三陸復興・地域創生推進機構

梅谷庄二

特任専門職員

校外学習活動

日時：令和 2 年 11 月 6 日（金）10：30 〜 11：30
場所：岩手大学

総合教育研究棟

北桐ホール

参加者数：64 名（内訳種市中学校 2 学年生徒

男子 24 名女子 35 名計 59 名引率教諭 5 名）

概要：講演 「海洋を知ろう！！ 〜種市の海との関わり〜」
岩手大学

三陸水産研究センター

後藤友明

准教授

名称：水産・海洋研究フォーラム in 釜石（オンラインフォーラム） “ 三陸地域における養殖・蓄養水産物の可能性 ”
日時：令和 3 年 2 月 4 日（木） 13：30 ～ 16：00
場所：岩 手大学釜石キャンパス （サテライト会場

釜

石・大槌地域産業育成センター、鵜住居地区生活応援センター、唐丹地区生活応援センター）
参加者数：約 100 名（WEB 参加含む）
概要：講演プログラム【第 1 部
名称：令和 2 年度三陸地域をフィールドとする研究成果報告会

釜石キャンパスの研究紹介】１）釜石キャンパス・水産コースの説明

日時：令和 2 年 12 月 11 日（金）13：30 ～ 17：00

平井教授／三陸水産研究センター

場所：岩手大学釜石キャンパス長

参加者数：約 100 名（WEB 参加も含む）

２）釜石キャンパスにおける研究内容の紹介

概要：
ア

講演の部

後藤准教授／三陸水産研究センター

アワビ・ウニの地先資源の最大持続生産を考える

ター長

塚越助教／三陸水産研究センター３）学生発表

三陸海域におけるエゾイソアイナメ

ヒロ資源管理研究所所長
イ川崎光博氏（前岩手県漁業協同組合連合会九戸支所長）

水産コース学生

水産研究・教育機構

水産技術研究所

清水大輔

技術開発第 2 グループ長

三陸水産研究センター

後藤友明

准教授

・サクラマス種苗生産技術見直しへ向けた春遡上・秋遡上群の遺伝特性分析
岩手大学

三陸水産研究センター

塚越英晴

助教

・痩せウニとアワビの身入りを促す食品加工残滓を有効活用したバイオマス飼料の開発と蓄養技術の開発
令和２年度三陸水産研究センター年報

4 年生

石黒智大

質疑応答
【第 2 部・貝毒低減化に向けた貝類の陸上水槽での飼育試験
岩手大学

副セン

Physiculus maximowiczi の資源生態学的研究

報告の部
・高級魚ホシガレイ生産拠点構築へのアプローチ

38

センター

研究及び事例紹介】１）釜石市におけるサクラマスの養殖試験研究について岩手大学三陸水産研究センター
教授

平井

俊朗

センター長

氏

２）宮崎大学発ベンチャーが取り組むサクラマス養殖の取り組み紹介
活 動 報 告39

株式会社 smolt 代表取締役

上野賢

年に産学官金連携組織として設立した農林水産省『知』の集積と活用の場研究開発プラットフォー

氏

ム「次世代陸上養殖システムによるフィッシュファクトリー創造プラットフォーム」のメンバーで３）ウニ・アワビ・ナマコの蓄養研究について
北里大学海洋生命科学部

教授

森山

俊介

氏

コンソーシアムを結成して実施する。
【研究参加メンバー】岩手大学三陸水産研究センター（代表）、有限会社泉澤水産、日東製網株式会社、

質疑応答

釜石市、釜石湾漁業協同組合【指導機関】岩手県水産技術センター、岩手県内水面水産技術センター②産官学連携推進活動
１

次世代陸上養殖システムによるフィッシュファクトリー創造プラットフォームの運営（１）プラットフォームの運営
ア

試験養殖施設の規模・台数

直径 20m ×水深 10m の円形生け簀

ポリエチレン製網

1基

プロデューサー会議

 プラットフォームの推進体制の整備を図ることと、全体会議で提案する議題を検討するため、「プ試験養殖魚種

ロデューサー会議」を令和 2 年度は、7 月 14 日、8 月 18 日、9 月 29 日、11 月 9 日、令和 3 年 3 月 4
日計 5 回、岩手大学釜石サテライト会議室において開催した。
イ

全体会議 令和 2 年度は次のとおり 2 回開催した。24 会員から 27 会員に増加し、県外からの参加も増加してきたことから、NTT ドコモ社のビジネスプラス Gsuite によるテレビ会議システムも導入している。

養殖数量

令和 2 年 11 月 10 日搬入時尾数 1 万尾
（1 尾あたり平均サイズ 200g）

生産計画

生産時期 7 月頃 生産尾数 8,800 尾（生残率 88%）
平均サイズ 1.5㎏ 生産金額 9,885 千円【令和 2 年度開催実績】●第 18 回全体会議
日時

令和 2 年 8 月 21 日（金）午後 3 時〜 5 時

場

所

岩手大学

議

題

釜石サテライト1階

セミナー室

・プロデューサー（任期 1 年）の選任について
・会員の退会について
・農林水産省の研究開発プラットフォーム運営等委託事業の評価結果について・プラットフォームの年会費の変更等の意向確認結果について・マーケットイン型サーモン養殖による地域創生コンソーシアムの活動について
・釜石地域サクラマス養殖研究コンソーシアム活動計画について

サクラマス（1 期目は静岡県柿島養鱒場から搬入）②釜石地域サクラマス養殖試験研究コンソーシアム
 試験計画やコンソーシアム覚書を協議するため、第 1 回目を令和 2 年 5 月 28 日（木）、第 2 回目
を 10 月 23 日（金）に開催した。
③関係機関との協議
 開始前 6 月〜 10 月にかけて、研究代表機関として、岩手県沿岸広域振興局水産部（試験養殖の許可、漁港区域内の臨時使用）、土木部（港湾区域占用許可）、釜石海上保安部（海上作業許可）との協議を行い、許可を得ることができた。
 また、釜石海上保安部から、釜石港を利活用する企業等から同意を得るよう約 20 社を回って、事業計画を説明し、同意を得ることができた。

・令和 2 年度水産加工業等イノベーション人材確保事業（三陸水産テーマ別研究会）について
・令和元年度プラットフォーム会議収支決算案及び令和 2 年度収支予算案について
・その他
参加者

33 名

●第 19 回全体会議
日時

令和 2 年 11 月 19 日（木）午後 1 時 30 分〜 3 時

場

所

岩手大学

議

題

釜石サテライト1階

セミナー室

・プロデューサーの選任について
・会員の入会について・プラットフォーム新名称案について・プラットフォーム活動計画について・コンソーシアム活動の状況について
・その他
参加者

27 名

（２）釜石湾でのサクラマス試験養殖に向けた取り組み①サクラマス試験養殖の開始
 プラットフォームなどでの議論を重ね、釜石湾でのサクラマス試験養殖を開始することとした。
研究代表機関は岩手大学三陸水産研究センター（平井俊朗センター長）が担当する。さらに、201740

令和２年度三陸水産研究センター年報

活 動 報 告41

資 料 編岩手大学三陸水産研究センター規則
（平成２５年２月２１日制定）

（趣旨）
第１条

この規則は、国立大学法人岩手大学学則第５条の規定に基づき、岩手大学三陸水産研究センター（以下「センター」という。）の組織、運営及び業務に関し、必要な事項を定めるものとする。
（目的）
第２条

センターは、従来の水産業に科学的根拠に基づく付加価値を加え、水産業の６次産業化、水産物のブランド化を推進するとともに、水産関連人材の高度化教育や育成を行い、三陸地域の活性化を推進することを目的とする。
（業務）
第３条

センターは、次に掲げる業務を行う。

一

三陸復興・地域創生推進機構三陸水産教育研究部門に関すること。

二

水産に関連する本学の教育研究に関すること。

三

水産に関連するプロジェクト研究及び研究開発に関すること。

四その他三陸水産研究に関すること。

（分野）
第４条
２

センターの業務を円滑に行うため、センターに分野を置くことができる。

第１０条
２

センターに特任教員及び特任研究員を置くことができるものとする。

特任教員及び特任研究員の選考に関する事項は、別に定める。

（客員教授等）第１１条

センターに客員教授等を置くことができるものとする。

２

客員教授等の任期は、１年を超えないものとし、再任を妨げない。

３

客員教授等の選考に関する事項は、別に定める。

（運営委員会）
第１２条
２

センターの運営に関する事項を審議するため、運営委員会を置く。

運営委員会に関する事項は、別に定める。

（庶務）
第１３条

センターの庶務は、三陸復興支援課において処理する。

（雑則）
第１４条

この規則に定めるもののほか、センターの運営に関し必要な事項は、運営委員会の議を経て別に定める。

分野に関する事項は、別に定める。

（職員）
第５条

センターに、次に掲げる職員を置く。

一

センター長

二

副センター長

三

専任教員

四

兼務教員

五

その他の職員

（センター長）
第６条
２

センター長は、センター全般の業務及び運営を統括する。
センター長は、岩手大学の専任の教授のうちから学長が任命する。

３ センター長の任期は、２年とする。ただし、センター長が辞任、事故等により欠けた場合における後任のセンター長の任期は、前任者の残任期間とする。
４センター長は再任されることができる。ただし、引き続き４年を超えることができない。

（副センター長）
第７条

副センター長は、センター長を補佐し、センター長に事故があるときはその職務を代行する。

２ 副センター長は、センターの専任教員、兼務教員又は特任教員のうちからセンター長が推薦し、学長が任命する。
３ 副センター長の任期は２年とし、再任を妨げない。ただし、当該副センター長を推薦したセンター長

附則

この規則は、平成２５年４月１日から施行する。
附則

この規則は、平成２５年６月２４日から施行し、平成２５年４月１日から適用する。
附則

この規則は、平成２６年４月１日から施行する。
附則

この規則は、平成２７年４月１６日から施行し、平成２７年４月１日から適用する。
附則

この規則は、平成２８年７月２８日から施行し、平成２８年４月１日から適用する。
附則

この規則は、平成３０年９月２７日から施行する。

の任期を超えないものとする。
（専任教員）
第８条

専任教員は、第１２条に規定する岩手大学三陸水産研究センター運営委員会（以下「運営委員会」という。
）が候補者を推薦し、センター長の申請に基づき学長が任命する。
（兼務教員）
第９条

兼務教員は、運営委員会が候補者を推薦し、センター長の申請に基づき学長が任命する。

２

センター長は、前項の申請に当たっては、当該教員の所属する学部等の長の同意を得るものとする。

３

兼務教員の任期は２年とし、再任を妨げない。

（特任教員及び特任研究員）

44

令和２年度三陸水産研究センター年報

資

料

編

45

岩手大学三陸水産研究センター運営委員会規則
（平成２５年２月２１日制定）

（趣旨）
第１条

この規則は、岩手大学三陸水産研究センター規則第１２条の規定に基づき、岩手大学三陸水産研究センター運営委員会（以下「運営委員会」という。）に関して必要な事項を定めるものとする。
（審議事項）
第２条

運営委員会は、次に掲げる事項を審議する。

一 岩手大学三陸水産研究センター（以下「センター」という。）の中期目標・中期計画及び年度計画に関すること。
二センターの管理・運営の基本方針に関すること。

三センターの予算配分及び決算に関すること。

四センターの評価に関すること。

五センターの専任教員候補者の選考（資格審査を含む。）及び推薦に関すること

六

センターの兼務教員候補者の推薦に関すること。

七

センターの特任教員候補者の選考（資格審査を含む。）及び推薦に関すること。

八

センターの客員教授等の候補者の委嘱に関すること。

九

センターの特任研究員候補者の選考及び推薦に関すること。

十センターの専任教員の兼業兼職審査に関すること。

十一

センターの外部資金受入審査に関すること。

十二センターの施設及び設備に関すること。

十三

その他センターの運営に関する重要事項

附則

この規則は、平成２５年４月１日から施行する。
附則

この規則は、平成２６年４月１日から施行する。
附則

この規則は、平成２６年１１月２０日から施行する。
附則

この規則は、平成２７年４月１６日から施行し、平成２７年４月１日から適用する。
附則

この規則は、平成２８年６月２４日から施行し、平成２８年４月１日から適用する。

（組織）
第３条

運営委員会は、次に掲げる者をもって組織する。

一

センター長

二

副センター長三研究を担当する理事又は副学長

四

各学部の副学部長又は評議員 各１名

五

地域連携推進部長

六

その他センター長が必要と認めた者（委員長及び副委員長）
第４条

運営委員会に委員長を置き、センター長をもって充てる。

２

委員長は、運営委員会を招集し、議長となる。

３

委員長に事故があるときは、委員長があらかじめ指名する委員がその職務を代理する。

（会議）
第５条

運営委員会は、委員の３分の２以上の出席をもって成立する。

２ 運営委員会の議事は、出席した委員の過半数をもって決し、可否同数のときは議長の決するところによる。
３ 前項の規定に関わらず、第２条第５号に掲げる議事については、出席した委員の３分の２以上の賛成をもって決する。
（委員以外の者の出席）
第６条 委員長が必要と認めたときは、委員以外の者を運営委員会に出席させ、その意見を聴くことができる。
（庶務）
第７条

運営委員会の庶務は、三陸復興支援課において処理する。

（雑則）
第８条

46

この規則に定めるもののほか、運営委員会に関し必要な事項は、別に定める。

令和２年度三陸水産研究センター年報

資

料

編

47

三陸水産研究センター運営委員会委員名簿


令和２年度三陸水産研究センター運営委員会開催記録
令和３年３月３１日現在

氏

名

平井

俊朗

後藤
水野
横山

所属・役職

内線

e-mail

適用条項

三陸水産研究センター長

0193-55-5693

thiraisf

第３条第１号委員友明

三陸水産研究センター副センター長

0193-55-5693

tgoto

第３条第２号委員

雅裕

副学長（研究・産学連携・地域創生担当）

6903

m.mizuno

第３条第３号委員

人文社会科学部評議員

6777

英信

yokoyama【第１回】
日時：令和 2 年 9 月 23 日（水）11：00 ～ 12：00

場

所：農学部 1 号会議室

出席者：平井後藤

水野

横山

陪席者：大森田村渡辺

塚越

欠席者：長田山下

議1

令和元年度三陸復興・地域創生推進機構三陸水産教育研究部門活動報告について2

三陸水産研究センターの令和元年度決算及び令和２年度予算について

3

その他

報

直樹

教育学部評議員

6616

sakaino

第３条第４号委員

長田洋

理工学部評議員

6354

osada

第３条第４号委員

山下哲郎

農学部評議員6157

yamashit第３条第４号委員

告1

三陸水産研究センター特任研究員について

2

各種勉強会の開催について

3

その他【第２回メール会議】
日時：令和 3 年 3 月 30 日（火）～ メール審議
3 月 31 日（水）17 時

早川浩之

研究・地域連携部長

6968

haya35

第３条第５号委員

早川

題第３条第４号委員

境野

境野

出席者：平井
議

後藤

水野

横山

長田

了承確認
山下

境野

早川

題
１ 三陸水産研究センター客員教授の委嘱について
２ 三陸水産研究センター特任研究員について
３ 令和３年度旧三陸復興・地域創生推進機構プロジェクト計画書（三陸水産教育研究部門）等について

48

令和２年度三陸水産研究センター年報

資

料

編

49

岩手大学 三陸水産研究センター〒026-0001 岩手県釜石市平田 3-75-1 岩手大学 釜石キャンパス内

TEL : 0193-55-5691 FAX : 0193-36-1610

交通アクセス

岩手大学
釜石
キャンパス

令和２年度
岩手大学三陸水産研究センター年報
第８号
令和４年３月発行
編集・発行：岩手大学三陸水産研究センター〒026-0001
岩手県釜石市平田第 3 地割 75-1
TEL 0193-55-5691
印
刷： 株式会社 東海印刷所

この年報は森林認証紙を使用し、大豆油インキで印刷しています。