Vol. 14 2024年7月

Report

食・ものづくり産業振興部 食産業振興課

THAIFEX2024最新レポート

この情報は、Innova Market Insights社のデータベースを利用し当財団が独自で作成したものです。当財団はこの情報を用いて行う判断について責任を負うものではありませんので、ご了承の上ご活用ください。

THAIFEX(タイフェックス) – Anuga Asia 2024
「THAIFEX(タイフェックス) – Anuga Asia」は、東南アジア最大級の総合食品見本市で、毎年タイのバンコク近郊で開催されています。主催者によると、今年(5月28日～6月1日)は131カ国から8万5,850人が来場し、出展者数は52カ国から3,133社となりました。日本産農林水産物・食品の海外販路拡大を目的にジェトロが主催する展示ゾーン「ジャパンパビリオン」では、和牛、海産物、抹茶、調味料などの35社が参加しました。本レポートでは、 「THAIFEX – Anuga Asia2024」から見られた食トレンドをご紹介します。

INNOVA社が発表した世界の2024食トレンド#1 スポットライトを浴びる原材料#10 ノイズの最小化#2
自然を育む：持続可能性を超えたアプローチ#9 水分補給イノベーション#3 予防が最優先#8 可能性に満ちた海

THAIFEX2024から見られた食トレンド>>>#4 プラントベース：馴染みあるスタイルへの応用#7 楽しんで健康促進①スポットライトを浴びる原材料④プラントベース：馴染みあるスタイルへの応用⑥自宅で料理を楽しむ#5 ローカルの魅力、世界へ#6 自宅で料理を楽しむ

トレンド① スポットライトを浴びる原材料
世界全体でサステナブルな海洋食材として海藻、スピルリナ、ウォルフィアといった栄養価の高い食品のトレンドが注目を集める中、アジアでは、「天然素材であること」と「地元で調達したものであること」が大きなセールスポイントとなっている。
展示会場で見られた海洋食材
スピルリナ由来の高カルシウム食品(ご飯のお供)油不使用のパリパリ海苔巻き
スナック

ウォルフィアサプリメントウォルフィアは、ミジンコウキクサ属に属する水草で、世界で最も早く成長する世界最小の野菜。環境制御が可能な植物工場や水耕栽培でも栽培でき、節水・肥料削減が可能で、環境への負荷が少ないサステナブルなたんぱく源として注目されている。

「天然素材」
ピュアココナッツミルクを使用した天然ココナッツトロピカルスナック。
人工着色料、香料、保存料は一切使用していません。

モリンガ、クチナシ、バタフライピーの花、紫サツマ
イモ、白米などハーブや野菜の天然色素を使ったパスタです。

「地元調達」
地元タイの農場で採れた天然素材のバナナジュースゼリー＋チアシード「バイオブラック・グラノーラ」は、スーパーフードである黒米の豊かな風味と古代穀物の健康的なおいしさを組み合わせた、栄養価の高いオーガニック原料ブレンドです。抗酸化物質、食物繊維、必須栄養素がたっぷり詰まったこのグラノーラは、まさにスーパーフードです。

トレンド④ プラントベース：馴染みあるスタイルへの応用「THAIFEX2024」では、機能性植物性原料、シーフード代替品、乳製品代替品などを馴染みある料理やアジアの伝統料理に合わせた植物性製品の展開が目立った。
①ハンバーガー From スリランカ②ソース From タイ
昆布とシイタケから作られたヴィーガ
ン・フィッシュソース。

ジャックフルーツとオイスターマッシュルー
ム入りのバーガーパティです。
Plant Based Studios③ミルク From タイ

Meat Avatar – Make It with Passion !!

ブランド「137 Degrees」は、認知機能を促進する植物性DHAを強化したアーモンドミルクを発売。植物性DHAは海藻から抽出され、オメガ3、オメガ6、オメガ9を含んでいます。認知機能を促進し、乳製品不使用で、食べやすく、くせのない味が特徴です。
137 Degrees — www.simplefoods.net

Tremaを活用して貴社だけの食品最新情報をキャッチしませんか？
本レポートでは、食関連事業者が販路開拓や商品開発を検討していく上で、基本的な情報を提供しています。しかし、実際にターゲットを選定し、事業計画を立て、事業を進めていくためには、個別の情報収集や課題解決が必要となってくるでしょう。
「Trema」オリジナルレポートでは、世界90ヵ国の膨大な新商品情報が蓄積されたデータベースを活用し、貴社が求める情報を集めたマーケティング支援を行っています。

トレンド⑥ 自宅で料理を楽しむ「THAIFEX2024」では、変わったカクテルや栄養価の高い惣菜、手軽なベーカリー製品でパーティーの雰囲気を再現。持ち運び(テイクアウト)可能かつ家庭料理にユニークなアレンジを加える食材が増え、自宅でも本格的な料理を楽しめる機会が増えている。
①タイグリーンカレー餃子 From タイ「植物を肉のように美味しく」研究チームと2,000回以上の実験を通じ開発した、アジアンシリーズのプラントベース餃子。
PLANT-TEC Innovation - Meat Zero
Brand

②パスタ From 中国

ご興味がございましたらぜひ下記お問い合わせ先までご連絡ください。

③ヌードル From マレーシア
こんにゃくで作られた、高タンパクパスタ。栄養満点でヘルシーです。

About Us - Sichuan Sentaiyuan
Biotechnology Co., Ltd.

また、食産業振興課では、商品開発から販路拡大まで一社一社に合わせた伴走型支援を行っています。

高タンパクの小麦粉とオーガニックのトリコロールキヌアから作られた。栄養価の高いノンフライドヌードル。
Home | Hello M'arch (hello-march.com)•コーディネーター・専門家による助言•Tremaでの市場
マーケティング

その他：「Taste Innovation Show」に選ばれた製品•サステナブル食品
開発・認証取得補
助金
マーケ
ティング

商品開発

コミュニ
ティ

販路開拓

「THAIFEX2024」では、様々なカテゴリーにおいて革新的な製品の構想、開発、自国市場への流通を行ったメーカーに焦点を当てた「Taste Innovation Show」を発表している。
①枝豆スプレッド From タイ
枝豆＋米ぬか油＋ホワイトチョコレート

Chiangmai Frozen Foods②透明醤油 From 日本
フンドーダイの「透明醤油」は、新しいスタイルの調味料です。
従来の醤油と違い、黒くないのに、素材を変えることなく「うまみ」を引き出します。和食、洋食、あらゆる料理に使える、次なる「究極の隠し味」です。
透明醤油シリーズ | フンドーダイ九州熊本老舗醤油メーカー (fundodai.jp)③グリーンカレー From タイ「植物性の代替肉を日常食に」をコンセプトにした、タイ風グリーンカレー。伝統の味を現代風にアレンジしたおいしくて便利な方法を提供します。

•商談会・展示会出展支援•海外展開支援•テスト販売•食関連事業者とのネットワーク機会創造

Meatly | Betagro Food (betagro-food.com)

お申込み・お問合せ先

参考データ
・Innova Database・Innova Reports ” Overview_of_THAIFEX_–_Anuga_Asia_2024“・ジェトロ THAIFEX - Anuga Asia 2024 - 2024年05月 | 世界の見本市データベース（J-messe) - ジェトロ (jetro.go.jp)

TEL : 011-820-2062
E-mail ： food_kikaku@sec.or.jp
HP：https://sec.or.jp/hanro-kakudai/