令和４年度（第６１回）農林水産祭「優秀農林水産業者に係るシンポジウム」（トップリーダー発表会）【６次産業化で地域の課題解決と活性化を実現】《スケジュール》
１３：３０～１６:００

（敬称略）

１開

２ 挨会（13：30）
公益財団法人 日本農林漁業振興会 常務理事
農林水産省九州農政局地方参事官
長崎県農林部長

池山 靖浩
綾香 直芳

３ 選賞審査報告

農林水産祭中央審査委員会会長（東北大学大学院教授）

伊藤 房雄

４ 業績発表

令和３年度多角化経営部門天皇杯受賞
有限会社シュシュ 代表取締役

山口 成美

休拶

小栗 邦夫

憩（14：30～14：40）

５ ディスカッション (14:40)（登壇者）
・コーディネーター
伊藤 房雄（３に同じ ）・業績発表者
山口 成美（４に同じ）
・コメンテーター
澁谷 美紀（農林水産祭中央審査委員会経営委員（農研機構 北海道農業研究センター研究推進部長）
伊藤 秀雄（有限会社伊豆沼農産 代表取締役会長）
岩間 智子（長崎県農林部農山村振興課課長補佐）（内容）・意見交換、質疑応答
・総括

６閉会(16：00)

令和４年８⽉３０⽇︓サンプリエール⻑崎

令和4年度（第61回）農林⽔産祭「優秀農林⽔産業者に係るシンポジウム」
6次産業化で地域の課題解決と活性化を実現
選賞審査報告令和３年度農林⽔産祭中央審査委員
農業経営分科会主査
伊藤房雄（東北⼤学⼤学院農学研究）【農林⽔産祭の趣旨】
国⺠の農林⽔産業と⾷に対する認識を深めるとともに、農林⽔産業者の技術改善及び経営発展の意欲を⾼めるため、農林⽔産省と公益財団法⼈⽇本農林漁業振興会の共催により昭和37年から実施。

【農林⽔産祭選賞部⾨】①農産・蚕⽷部⾨ ②園芸部⾨ ③畜産部⾨ ④⽔産部⾨⑤林産部⾨⑥多⾓化経営部⾨ ⑦むらづくり部⾨＊⼥性の活躍（別枠）【授賞区分︓三賞】
天皇杯

内閣総理⼤⾂賞

⽇本農林漁業振興会会⻑賞

【第60回農林⽔産祭選賞経過】
・選賞対象︓令和２年７⽉〜令和３年６⽉の農林⽔産祭参加
表彰⾏事において農林⽔産⼤⾂賞を受賞した約500名対象、うち多⾓化経営部⾨の対象は13点
・選賞経過（Web会議・審査）
令和３年７⽉９⽇
現地調査三賞候補の選定
令和３年９⽉上旬〜中旬
令和３年９⽉２４⽇

第１回経営分科会にて書類選考
現地審査
第２回経営分科会にて三賞選考・選考委員（経営分科会委員・専⾨委員）＜委員＞
伊藤房雄（東北⼤学） 納⼝るり⼦（筑波⼤学）
澁⾕美紀（農研機構） 宮⽥剛志（⾼崎経済⼤学）＜専⾨委員＞
⾦岡正樹（農研機構） ⼩泉聖⼀（⽇本⼤学）佐々⽊貴⽂（北海道⼤学）
徳⽥博美（名古屋⼤学）中嶋晋作（明治⼤学）⼭本伸幸（森林総研）
松⽥恭⼦（（株）結アソシエイト） 保坂⼀⼋（グリーンファーム清⾥）（注）アンダーライン付きが現地審査担当者

・三賞決定
天皇杯
内閣総理⼤⾂賞

︓有限会社
︓有限会社

シュシュ（⻑崎県）⼩澤農場（新潟県）

⽇本農林漁業振興会会⻑賞︓株式会社瀬⼾内ジャムズガーデン（⼭⼝県）【令和３年度多⾓化経営部⾨天皇杯受賞理由】
・受賞者の取組の経過と経営の現況
地域の農業者の⾼齢化、担い⼿の減少、耕作放棄地の増加を背景に、平成8年に地元の農家8名で農産物直売所「新鮮組」を⽴ち上げ、平成９年に⼿作りジェラートを開始、そして平成12年に農業交流拠点施設「おおむら夢ファームシュシュ」をオープンし、現在は農産物直売所、レストラン・カフェ、農産
加⼯・販売、⾷育・農業体験、農業塾、婚活事業、農家⺠泊、観光農園など、多⾓的な事業展開により年間50万⼈を集客、積極的な商品開発と販路開拓に取り組み、地域活性化に⼤きく貢献している、まさに『多⾓化経営部⾨の模範』と⾼く評価。

経理・労務総務

有限会社 シュシュ
組織図 令和3年現在

⾷育体験・広報
ECショップ・外販

農産物直売所
平成17年4⽉ 増設
農産物直売所
新鮮組
新鮮組

ふるさと納税

アイス⼯房
取締役会
7名

パン⼯房
平成17年4⽉ 新設
洋菓⼦⼯房
洋菓⼦⼯房

代表取締役
⼭⼝ 成美
専務取締役
⼭⼝ 純典

ぶどう畑のれすとらん

ブライダル
⾷⾁加⼯
レトルト⾷品加⼯

惣菜平成21年2⽉ 新設
加⼯センター
加⼯センター
⽣産
令和2年9⽉ 新設
カフェカフェ

いちご（観光農園）
ぶどう（観光農園）
平成19年開校農業塾

・受賞者の特⾊【 事業⽬的*実現に向けた優れた事業構想⼒と情報発信⼒】＊地域農業の活性化、６次産業の確⽴、都市住⺠との交流、農業後継者の育成❶ 地域の農業者の所得向上

直売所の売上情報をタイムリーに出荷者にメール配信して品切れを防⽌し、出荷者の年間の平均売上⾼は150万円。農産物加⼯センターでは、加⼯⽤野菜や果物を相場より⾼く買い取る。
☞ 地元の果物や農産物を使⽤する多様な商品開発が不可⽋（６次産業化）☞ 時代背景（課題）を踏まえた迅速な事業化❷ 農業後継者の確保・育成など
定年帰農者やI・Uターンの就農希望者に農産物の⽣産から加⼯品の開発までの実習等を実施。耕作放棄地を学習農場に活⽤している。
❸ ⼥性の活躍
社員70名のうち⼥性社員58名。家庭と仕事を両⽴しやすい職場づくり。
⼥性のアイディアを活かした商品開発と効果的な情報発信で多数の賞を受賞。

・普及性と今後の展開⽅向

シュシュの取組は、地域の農業者の所得向上、農産物廃棄の低減、雇⽤創出に⼤きく貢献。近隣に観光農園やレストラン、カフェ、ギャラリーなどが新規出店するなど地域への波及効果を⽣みだし、⼤村市全体の活性化に⼤きく貢献。今後は、消費者ニーズや⾏動変容に対応する内⾷向け商品の開発、⼩学校や福祉施設等への農産物の提供などに取り組み、循環型経済社会(SDGʼs)の構築を⽬指す 。

新鮮組︓POSシステムの導⼊
メール配信や⾳声対応電話により随時売上の確認が可能

荒廃農地を耕し、芋を植え、⾃分たちの芋焼酎を作りたい︕

【経営とは】

なぜ農業をするのか ☞ 何の為に農業経営をするのか増⼤する不確実性

今世紀末までに平均気温が約４.8℃上昇予測

新型コロナウィルス

感染症

変化
例えば、
為替レート
農業政策
気象など

TPP, RCEP, EPAなど貿易制度変化
経済政策基礎理論
崩壊資本主義の終焉!?

変化

増⼤する不確実性

経営体
ヒト、モノ、カネ、情報の組合せ調整 理念≒⽬標 調整適応

適応（内部環境）
組織マネジメント

参考変化

家族のカタチと関係も変貌

例えば、⾼齢化や耕作放棄など地域資源の枯渇(ノウハウ等)遊休化（農地等）が混在

変化

記号で⾷と農を理解する世代の増⼤（外部環境）環境マネジメント＝与件

ここで農業経営とは、経営者の夢や⽬標、経営理念を実現するための⾏為

外部環境の変化に適応できた経営が⽣き残る≒⾃然界の摂理
経営理念を考えるときの重要な視点☞ 買い⼿（消費者）、繋ぎ⼿（流通関係事業者）、作り⼿（⽣産者）みんなが笑顔になる︕

農林水産祭シンポジウム

六次産業化による地域の活性化～おおむら夢ファームシュシュの取り組み～シュシュとはフランス語で「お気に入り」

会社概要•••••••

大村市の人口 約97,000人
長崎空港より車で約15分

商 号 有限会社 シュシュ
女性雇用比率屋 号 おおむら夢ファームシュシュ
男性
開 業 平成12年4月
17%
代表者 代表取締役 山口 成美
女性
構成員 長崎県大村市弥勒寺町・立福寺町の専業農家7戸
83%
従業員 70名（女性58名・男性12名）
生産者数 約200名

シュシュができた理由・・・

平成12年４月 総事業費4億円をかけ農業交流拠点施設「おおむら夢ファームシュシュ」 オープンシュシュのビジョン
１次産業（農業生産）を基本とし、２次産業（加工）３次産業（販売、サービス）の一貫性を確立した掛け算の６次産業化を目指す。
安心、安全、新鮮をモットーに旬の味を活かし、消費者の方々に感動を与えることを目的とする。
今後さらに「食と農」を主体としたアグリビジネスへの挑戦をつづけ、都市と農村の交流拠点施設の役割を果たす。

従来の３Ｋ産業
きたない

きついきけん

農村の現状３Ｋ
高齢化

後継者不足 荒廃農地

シュシュの目指す３Ｋ産業
観光農業

感動産業 希望産業

何事もプラス思考
農

農村

百姓損

ＮＯ損

百商

百笑

飛躍しよう

イメージを大切に梨狩り・ぶどう狩り
いちご狩りは、 観光

梨取り・ぶどう取り
労働
いちご取りは、

事業目的●農業者の高齢化●担い手の減少●耕作放棄地の増加〇地域農業の活性化〇６次産業の確立〇都市住民との交流・地域農業の振興〇農業後継者の育成

〇地元の農家が丹精こめて作った農産物が並ぶ
・出荷者約200名
・野菜・果物・花卉・加工品・苗・肉類・魚類・雑貨
・半径2ｋｍ以内の生産者が大半

★アイス工房
・年間を通して約60種類のアイスを製造
・常時12種類以上を提供
・多い日は1日2000人以上の来店者

手作りパン工房♡トマトパン♡
よろしくお願いします～！

★洋菓子工房
平成17年4月オープン

他にも地元のフルーツを使用した商品

かもめプリン

令和４年９月23日
西九州新幹線 開業

地元小学生のアイデア

長崎県産のフルーツを使用し、新幹線かもめを表現
いちごは車体の色・その他４種は座席の色をイメージ

日本農業新聞
一村逸品大賞

金賞受賞

ケッコーイケてるシュシュプリン審査委員長
やくみつる氏

絶賛！！

★ぶどう畑のれすとらん（地産地消のバイキング）

★レストランでのウエディング• 新郎・新婦の要望を取り入れた、個性あふれる結婚式• 大村湾を一望できるテラスでの人前式も魅力

★農産物加工センター
平成21年4月開設

★長崎県特産品新作展での成果
平成19年 最優秀賞受賞
長崎県特産品新作展

平成24年 最優秀賞受賞
黒田五寸人参ジュース
長崎県特産品新作展

平成30年 最優秀賞受賞
大村海軍カレー「将」
長崎県特産品新作展

令和2年 最優秀賞受賞
シュシューと飲むジュレ
長崎県特産品新作展

ケッコーイケてるシュシュプリン

過去5回
最優秀グランプリ受賞
平成25年 最優秀賞受賞
ジンジャーはちみつシロップ
長崎県特産品新作展

★おおむらじげたまグランプリでの成果
平成22年 最優秀賞受賞
黒田五寸人参ジュース
おおむらじげたまグランプリ

平成23年 最優秀賞受賞
いつまでも君を愛す
おおむらじげたまグランプリ

平成25年 最優秀賞受賞
完熟とまとジュレ
おおむらじげたまグランプリ

平成27年 優秀賞受賞
初濃いブルーベリー

平成30年 最優秀賞受賞
大村海軍カレー「将」

令和2年 最優秀賞受賞
シュシューと飲むジュレ

おおむらじげたまグランプリ

おおむらじげたまグランプリ

おおむらじげたまグランプリ

★食育体験教室
年間体験利用者数9300人！

★イチゴ狩り体験～シュシュ直営農場

３００坪～

回転式ベンチ栽培なので、お子様・お年寄り・車椅子の方でもイチゴ狩りが楽しめます。

★ぶどう狩り体験～シュシュ直営農場

８０ａ～

シュシュが目指すこと様々な「不安」が募る世の中・・・
コロナウイルス
燃油高騰、諸材料高騰

ロシア、ウクライナ問題
後継者育成など・・

シュシュは農業を通して「ファン」を募る

平成22年4月より

現在農家民泊9軒

新たな取り組み
海外からのお客様受入
伝統工芸の松原包丁工場見学

対面式後各農家へ！

新たな取り組み

ふるさと納税

農産物詰め合わせ帝国ホテル外観⇒第26回優良外食産業
農林漁業成長産業化貢献部門
農林水産大臣賞を受賞いたしました！

全国地産地消コンクール（交流促進部門）
最優秀賞受賞

オーライ！ニッポン
審査委員会長賞受賞 平成２０年３月

念願のオーライ！ニッポン
大賞受賞 令和２年３月

グリーンツーリズム大賞2009受賞
全国３７５団体

応募の中で日本一！

直売所甲子園出場
全国約23,000カ所の農産物直売所

2011年

2013年

優秀賞受賞

優秀賞受賞

2015年念願の優勝
おかげ様で日本一！

ディスカバリー農山漁村の宝選定
令和元年12月3日総理官邸にて

前官房長官の菅総理が飲むジュレをご試食され、大絶賛頂きました。

第６０回農林水産祭多角化経営部門

天皇杯受賞

地域活性化には混浴がいい！

最後に、新しい出会いと感動がある
おおむら夢ファームシュシュへ
みなさんも是非一度ご来店ください☆
ご清聴ありがとうございました