(1)平成29年（2017）11月15日

2017 Nov. No’472

第26回全国オーナー・幹部研修会
ローズホテル横浜／重慶飯店で開催
公益社団法人日本サウナ・スパ協会は、11月14日予想される。本資格取得者はサウナについて（火）、ローズホテル横浜（神奈川県）の2階会議室で、知識を持った上質なお客様でもあることから、「第26回全国オーナー・幹部研修会」を開催した。

新たに12月初旬に資格証カードを発行。加盟

午後1時30分、中野憲一会長から開会の挨拶、研店各位に協力の相談をし、現段階では28店舗

修会の内容紹介と協会活動の説明があった。そのから賛同があり入館料を割引していただくことと内容はあらまし次のような内容である。

なった。今後も協力店を募り、資格者の方々に今回の研修会は4部構成で、1、2部はキリンビー協会施設の利用を促していきたい。賛同の意

ル㈱広域販売推進統括本部 フードビジネスサポー

向をもつ店舗はふるって事務局まで連絡いただきたい。

早めに予定しており、5月23日大阪開催で決定した。

トリーダーの鬼頭健氏による「2017の外食トレン

先日、中国南京で開催された「東アジアスパ会議」に以上の説明の後、研修会は予定どおり進行し、ドについて」と「ヒットメニューの作り方」。メニューは、日本から8名が参加。来年は韓国の済州島で開催午後5時に終了。研修会の後は、3階重慶飯店に開発の鍵になるに違いない、飲食最前線の鮮度抜されることが決定した（関連記事3面）。また、11月16日

会場を改め、情報交換を兼ねた懇親会が賑々し群の情報が満載です。3部は温浴商品のプレゼン開催の「国際サウナ協会創立60周年記念式典」、ならく開催された。

テーションと展示会見学。4部はサウナーの間でトびに「フィンランドサウナ協会創立80周年記念式典」のントン先生として知られる、弁護士の長家広明氏ための参加団の出発は15日と、国際行事が続いているによる「温浴施設でのお困り事、事例の紹介―相談（本紙1月号掲載予定）。さらに、来年は4年に一度の「国事例に対する適切な対処法」。

際サウナ会議」の年で、スウェーデンで開催され、会期協会活動の報告として、『サウナ・スパ健康アドバイは6月7日から10日までの4日間とのこと。参加団を募集す

ザー』受講者数は1500名を超え、今後さらなる増加がる予定だが、その関係から来年の総会は例年より少し

サウナ・スパ健康アドバイザー
資格証カードの提示で入館料が割引に12月初旬、サウナ・スパ健康アドバイザー資格者に「資格証カード」を発行し、そのカードの提示により、下記協賛店の入館料金の割引が適用されます。協会は資格者が協賛店を検索しやすいように、ホームページ内に【入館料金割引協賛店一覧】のバナーを作成し協賛店を紹介。協賛店ロゴから各ホームページへリンクできるようにします。
資格証カード所持者は、温浴の知識とサウナ愛に満ちています。業界の質を高め、他のお客様の手本になっていただける方たちですので、ご協力をお願いいたします。
なお、各協賛店へは事前に「カード見本を送りますので、割引実施の社内徹底をお願い申し上げます。

合格者に配付されているピンバッチ

(2)平成29年（2017）11月15日㈱ハヤブサ技研

研修会3部

温浴関連商品展示いただいております。

開 発 当時はタオル の脱 水には問 題 があったので す が、改 良 後はフェイスタオルの脱弊 社 は 28 年 前 か
水に最適だということ
ら水着専用高速 脱 水機を開発販売しており がわかりまして、ぜひ皆様にご紹介させていただきたいと出展いたしました。こういった会の出店は初ます。その商品自体は帝国ホテルをはじめ、 めてなのですが、実機をお持ちしましたので、お気軽にお声がけいただき、試してみてください。
プールのあるホテルさ担当：鴫谷昌男 Tel:03-5672-5881
んにはかなり導入して水着の高速脱水機の進化版はフェイスタオル脱水機に最適

会場には7社の温浴関連商品が展示され、15時20分より各社担当者からのプレゼンテーション、その後展示ブースの見学タイムが設けられた。試飲やデモ機体験など、商品の特徴を理解しやすい展示で賑わった。

キリンビール㈱サントリー酒類㈱㈱ ASK

話題のクラフトビール、「ブルックリンラガー」と「ホワイトエール」をどうぞ目立って女子ウケする「オールフリー」専用ミニ自販機

施設様のオリジナルトップメニューで、商品広告やキャンペーンを麻婆豆腐と合うということで東京・赤坂の「四川飯 店」でノン アルコ ールビールの「オールフリー」をお 持ちしました。今 やノンアルコールビールはなくてはならな

衛 星 放 送、スカパーの映像配信システムのASKです。集客も供されている「 ブルックリンラ ガ ー」。 そ してコンビニ限定が解禁したグランドキリンシリーズから白ワインのような「ホワイトエー ル」。 この 2
種 をお 持 ちしました。

いものになりつつありますので、本日はその「売り方」と新しい「飲み方」のご提案をさせていただきます。ノンアルコールビールはビールの自販機にも、ソフトそれから今好評な、旅する氷結シリーズの新商品で、「フォレストベリー」。フィンランドの湖畔でベリー酒を飲んだ時に浮かんだという、サウナにピッタリのドリンクです。ぜひご試飲なさってください。
担当：高橋佑冴 電話06-7730-9183

ドリンクの自販機にも入れられない商品です。そこで、「オールフリー」独自の自販機をご用意いたしました。可愛いサイズの自販機が女性にウケています。また、氷をたっぷり入れた上に「オールフリー」を注いだ、“氷でキンキンオールフリー”も一度お試しになってみてください。
担当：宮崎雅也
Tel:03-5579-1178

リポス㈱㈱ノアの ため の VOD（ビ デ オ オン デマンド）
コンテンツで、弊社は1000タイトル以上の豊富なジャンルを取り揃えております。またこの度、施設様の商品広告やキャンペーン広告など、従来のCS 放送ではできなかったトップページのカスタマイズが可能になりました。高品質映像サービ
スは施設様のブランド力向上と顧客満足につながります。分かりやすい画面構成、簡単な操作、管理作業も単純です。デモ機を用意しておりますので、ご覧ください。
担当：大橋健一 Tel:042-523-4649㈱ IST ソフトウェア

早く乾くサウナマット、新作のニットウ
エアのさわり心地をお確かめください

瞬時に背中のゆがみがわかる「ボディバランスモニター」

紙を挟むだけで、まるで液晶画面
フレキシブルパネル

温浴施設の必須アイテム、タオル、館内着、サウナ マット の 専 門
メーカーリポスです。1960 年 の創業以来、協会の皆様からものづくりのご指導をいただいてまいりました。あり「ボディバランスモニター」は立った状態で、膝を伸ばし前屈して、その 背 中 の 形 から背骨のゆがみを計測する機械です。本来は、背骨のゆがみ方によって、施 術 やトレーニング

温 浴 施設向け売り上げ管理システム「Aqua-LAN」が メイン商品ですが、それ 以 外 に３商 品 お持ちしました。テレビ de 通訳、宿泊予約サイト
一元管理サービス、そして一番目立っている「フレキシブがとうございます。タオル、館内着、サウナマットはサウナ・スパにおけるくつろぎの一部、なくてはならないアイテムと存じます。本日は新作のニットウェ
アを中心とする館内着、早く乾くサウナマット、カラフルな業務用タオルを展示いたしました。どうを指導して改善するための計測器ですが、学祭などのイベントで計 測すると、 か な り 盛 り上 が り、良い集客になるので、本日は買っていただくというよりは、イベントに呼んでいただければとルパネル」。告知したいデー
タを専用紙にプリントアウトしていただいてパネルに挟み 込 む だけで、まるで 液 晶画面のような美しい広告ボードができあがります。
パネルをはめ込む枠から電源を取っているので、ぞお手に取って、そのさわり心地をお確かめください。
担当：大賀康司 Tel:06-6329-5181

思いましてお持ちしました。簡単に測定できますので、ブースにお立ち寄りください。
担当：長枝浩 大田初 Tel:029-859-1577

裏側もすっきりとスマート。手軽に効果的な看板を作れます。
担当：浅川嘉之
Tel:03-5480-6711

平成29年度 第3回 執行理事会
11 月 14 日、オーナー・幹部 研修会に先がけ 12 時

例年通り「37 歳のお客様及びそのお連れ様１名ご招50 分から、本年度第 3 回の執行理事会が開催され、待」キャンペーンを実施する。なお、告知ポスターはこ以下の議事を審議した。

れまでのものを踏襲しイメージの確立をはかることとす

議題１

る。また、記念タオルの制作についてもタナカカツキサ

執行理事会・理事会、賀詞交換会について

1 月 18 日（木）、神楽坂加賀にて開催することを決定。
議題２

平成 30 年度全国総会開催地について

5 月 23 日（水）、関西サウナ・スパ協会にホストをお願いし、ニュージャパン観光㈱で開催することを決定。
議題３

サウナの日企画についてウナ大使にデザインを依頼し、加盟店の注文をとることとする。
議題４

第 3 回日本サウナ祭りへの後援について

議題５

国際サウナ会議参加募集企画について

2018 年 6 月 7 日（木）～ 10 日（日）、スウェーデン

3 月 3 日（土）～ 4 日（日）、フィンランドヴィレッジで開で開催予定の国際サウナ会議について、日程案が出さ催予定の第 3 回日本サウナ祭りへの後援が了承された。

れ、国際サウナ協会と連絡を取り、早めに募集する。

(3)平成29年（2017）11月15日

グランピングにはサウナが必須
サウナトレーラーがデビュー！
10月19日、20日と東京ビックサイト（東京都）で、総合ユニコム㈱が主催する「レジャー＆サービス産業展2017」が開催された。さまざまな展示がある中、最も目立っていたの今回展示したフィンランド製サウナトレー
ラー（Metos Asema）は、4 人がゆったりは入れるサイズでありながら、普通自動車でけん引可能。ストーブは HARVIA社の薪式サウナストーブを積んでおり、ロウリュもできる本格派。

はグランピングテーマエリアに、賛助会員の㈱メトスが展示したサてきている。こういったアウトドアサウナは協会ではウナ。中でも今回日本デビューしたフィンランド製サウナトレーラーお馴染みだが、世間ではまだほとんど知られていない。

2台の周りにはいつも人だかりができていた。

「こんな素晴らしい物を知らないなんてもったいない」

グランピングとは、グラマラス（glamorous）×キャンピング（camping）と、アウトドアサウナを日本に広めるためにメトス㈱をかけ合わせ造語で、優雅に自然を満喫する、超贅沢なキャンプのこと。

が本腰を入れた。担当の吉永昌一郎氏は「アウトド

欧米では定着しつつあるこのグランピング、雑誌の企画などでも取り上げ

アサウナは大人の遊び心をくすぐる最高のアイテム。

られ、国内でも楽しめる場所が増えつつある。

サウナにまつわるグッズも魅力的な物がたくさんあり

テントサウナというと、2008年、帯広で全国総会を開催した際、屋外ます。自然の中でのサウナライフの魅力を紹介するこに設置し楽しんだことを思い出す方も多いはず。その後、協会はテントサとで、サウナファンがグッと広がると思うんです」と、ウナを用いて、サウナの啓発活動や被災地支援を重ね、昨年からは、そ熱く語る。グランピングにはサウナが必須、そんな時れにサウナカー「サウナトースター」が加わり、ますます活動が多用化し代がやってくるに違いない。

東 京 都 協 会 勉強会
東京都協会（岸野肇会長）は10月27日（金）「第81回第12回東アジアスパ会議

南京で開催

体験入浴会・勉強会」を東京都葛飾区にある「レイ「第12回東ば、ストレスも和らぎ健康寿命も長くなるとの調ンボー新小岩店」で開催し、35名が参加しました。

アジアスパ

査結果も出ています。そのためにも施設の衛生管

今回のテーマは「飲食部門の売上増強策」。レス会議」が11月

理と事故防止の徹底を推進し、健康産業としてストランの営業時間、時間帯別メニュー、売上げ構成、６日～８日

パ事業を盛り上げていきたいと考えています」と、原価率、飲み物・定食類・麺類・おつまみ等の売れ筋に中国江蘇鈴木一未さんが流暢な中国語で会長の挨拶を代読

メニュー、飲食イベントの成功例・失敗例などにつ省湯山温泉した。

いて各店舗から提出されたアンケートに基づき、で開催され今年の講演は、世界のサウナ文化をリサーチした。今年は「幸せを共有する」をテーマに、中国国ながらウィスキングも実践する写真家の東海林美恒例の「知りたい情報（過去3ヶ月の対前年同月

際温浴文化フェスティバルや第7回南京（国際）沐浴紀さんによる「世界のサウナカルチャー」。壇上で比）」について、参加者の店舗ごとに営業状況の説温泉用品展示会も同時開催され、連盟加盟の日本、ウィスキングを身振で再現する東海林さんの優雅明がありました。また、プレゼンテーションとして、韓国、モンゴルに加え、タイやマレーシアなど東アな動きに、参加者はくぎ付けになった。

㈲ツシマから、鏡の水垢取りの薬剤・作業方法やノジアの諸国および中国内外の温浴関連事業者などウハウを説明していただきました。

1000人を超す参加者が集った。

活発な意見交換が行われました。

終了後、賛助会員も参加して懇親会を開催。レイン

日本の参加団は総勢８名で、開会式では、「準備ボー新小岩店自慢の料理に舌鼓を打ちながら、今日を進めてこられた中国スパ協会の関係者の皆様にの課題を踏まえた情報交換に話が弾みました。

心よりお祝いと感謝を申し上げます。日本は2020年の東京オリンピック

次回、2018年の会議は夏から秋に韓国・チェジュ島で開催することとし、韓国のサウナ協会に引き継がれました。

サウナ・スパ健康士研修会
技術のみならず、モチベーションアップに向けて国民の健康と10月12日を皮切りに「サウナ・スポーツの振興のためスパ健康士研修会」が、愛知、にさまざまな事業を推大阪、福岡の各会場で計6講座、進しているところです。

全期合同で開催された。講師

温浴を有効に利用すれ講演する東海林美紀さん

は、元つくば国際大学教授の星虎男先生と元プロ野球選手の志賀正浩先生。
サウナやお風呂の後の身体が温まった状態での効果的なストレッチ等の運動指導の講習や、接客力などプラスの心理を備えているか、挨拶・表情・言葉使い・態度など細かな点に至るまで説明が行われ、受講者は熱心に聞き入っていた。
受講者の感想は、「分かっているつもりでも、出来ていなかったことがたくさんあることに気が付きました。気分新たに、明日から頑張ります」、と元気な返事。講師の指導は技術の み な ら ず、モチベーションに大きく影響している。

(4)平成29年（2017）11月15日

第26回 全国オーナー・幹部研修会
業界を取り巻く環境は年々大きく変化する。そのため協会は、オーナー・幹部研修会に専門家を招き、最先端の情報を得る場としている。今年は4部構成で、1、2部は食のトレンド、3部は商品展示会（2面に詳細記事）、4部は弁護士の先生を迎えての相談事例であった。と言うとただの流行と思うかもしれませんが、その裏年のトレンドの一つで、飲食店の新たな生き残り策で側には生活者の価値観の変化があります。そこを押さしょう。

えれば、皆さんの仕事全般に役立つので、食のトレンドPC と仕事をしています。オフの時間くらいは人に触れ今年は、「食フェス」、「専たいので、今後はテクノロジーを使っていても人間く門店」
、
「孤食」
「個食」
「ちょさい店が好まれるのではないでしょうか。

い 飯」「ス マ ホ 飯」な ど 新

働き方や買い物の仕方が変わり、都心のレストランしい流れが生まれました。

はダブついています。これからの飲食店は “ やり方 ” よ

今 後、飲 食 消 費 税 改 正 にりも、“ あり方 ” を考え、地域の生活者に「この店がなくると、8％で通せる「フーキリンビール（株）の鬼頭健氏

ドホール」、「グローサランド」市場は増加するでしょう。
人手不足は継続する中、職人レス、少人数オペレーション、スピード提供メニューの開発は必須です。ヘルシー
メニューとして、低カロリーや低糖質といった「ギルティフリー（罪悪感のない）メニューの流行も来年以降しば講演抜粋

らく続くので準備なさってください。

2017年外食トレンドについて
キリンビール（株）広域販売促進統括本部
フードビジネスサポートリーダー 鬼頭健氏

日常にテクノロジーが溢れていて、多くの消費者はは重要だと考えています。

伴う「軽減税率」を見据え研修会1部

講演抜粋

なったら、困るんだよな」と言ってもらえる店、を目指すべきなのだと思います。

研修会2部

ヒットメニューの作り方
鬼頭講師による研修会2部は、①今どきであること、②儲かること、③職人さんがいなくても作れること、を

今注目度が高いのは「フォトジェニック」な料理ですが、前提としたヒットメニューを、魚、肉、野菜、飯・スイー

一歩進んで「ムービージェニック」なメニューが若者を惹きツ、おまけ、キラーコンテンツに分類して、ポイントをつけています。①動画で撮りたい、②一品で味の変化が押さえながらスピーディーに紹介した。

楽しめる、②女子ウケする、この3つを意識しましょう。

参加者は、目を輝かせ写真を撮り逃さないよう急いドリンクに目をやると、ドリンクと料理のペアリンでスマホを構えるという、新しい形の講演会となった。

グが増えています。料理の特徴に合わせてアルコール講演後、参加者に感想をたずねると「メニュー作りにを変えるとか、アルコールを飲まない席では、水やお茶頭を抱えていたので、ありがたい情報をいただきました。

2017年は街場の外食業界の大きな変革の始まりの年を合わせるペアリングも注目されています。配達専門会社への良い土産が出来ました。これだけ教えていたで、そのトレンドは当分続くと思われます。トレンド会社が出前を受け持つ「シェアリングデリバリ―」も今だいたら、何か出来ますよ」とやる気満々だった。

パッとした名答はな

時に、説明ができなくなります。

いものです。そこで、「安全配慮義務」という言葉があります。施設にはそ皆さんと一緒に考えの義務があると思った方が、常識的に良いのだと思いるということでしたます。

“やり方”よりも“あり方”を考え、「この店がなくなったら困る」と言われる店をつくる

研修会4部

相談事例

抜粋

サウナーの間ではトントン先生で有名な、弁護士の長家広明氏 登壇
2004年に水風呂に初めて入り衝撃を受けて以来サウナにハマり、2011年にブログ「サウナ水風呂大好き湯守日記」を濡れ頭巾ちゃんと開始した。
「サウナしきじ」を世に紹介するなど、サウナ近年史に残る活動により、若手サウナーにリスペクトされる存在となっている。
2013年のフィンランドサウナ旅がさらなる転機となり、サウナ大使らと「フィンランドサウナクラブ」を結成。
「日本サウナ祭り」を開催するなど、サウナブームをけん引する立役者で、今も「サ道」を極める日々を送っている。
写真を交え、自らのサウナ歴を笑顔で語る弁護士先生に、受講者はすっかり魅入られ、話に聞き入った。

相談事例に対する適切な対処法
東京第一弁護士会所属

弁護士 長家広明氏

客観的視点を持ち、「常識」という物差しで行動する

さて、本題の「『障害者差別解消法』ですが、国連の障らと、お引き受けした次第です。

害者の権利に関する条約の締結のために、差別禁止に関す弁護士の長家広明氏る規定を細かく明文化し、2016年から施行された法律です。

が専門ですが、法律というのは難しいことではなく、常識障害者の方の入浴をお断りしたりしたら、「人権侵害だ」

私は弁 護 士で 法 律で考えたら、ほとんど外れはありません。
最近の話題で言うと、二所ノ関親方（元大関・若島津）がと訴えられるのではないかと、嫌な感じがしますが、一概にそうとは限らないことを知ってください。

自転車で転んで入院した原因に、サウナが取りざたされて目の見えない方や、車いすの方が施設に見えた時、どいますが、事実はわからないので何とも言えません。ただ、のくらいサービスすればいいのか、確かに悩ましいとこのような事が皆さんの施設で起きないようにするために、ころです。しかしそれも、先ほどと同じ、常識が物差し従業員の方が施設の見回りをすることは大事だと思います。

なのです。他のお客様がその様子を見て、常識的に、「こお客様は安心感を増し、施設の信頼度は高まるでしょう。

こまでやれば十分じゃない」という程度の対応が望ま見回りで、もし具合の悪そうな人を見つけたら、声をかける。

しいでしょう。多くの場合、当事者は自分の事しか考常識的な行動です。
「大丈夫ですか？と聞いた時、人はたえずにパニックになりがちですが、客観的視点を持っいてい「大丈夫です」と答えますが、そう言われても、念のて対応してください。可能な限り対応しますというのために病院に行ってもらってください。大丈夫と言われたが基本のスタンスで、お客様の障害はどのくらいで、どからと、放っておいて事故になったとしたら、常識的に良くうしたいのかをうかがうこと。その程度によって対応ないですよね。

できるかどうかが決まるわけです。館内の構造、混み協会の若林さんから、施設からの相談で「『障害者差病気は専門家に任せるしかありません。リスク回避のた具合、スタッフの数によって、対応は異なると思います

別解消法』という法律の施行に対しどう対応すればいめに判断は専門家に任せる、は大事なポイントです。そしが、社会一般の方が常識的に判断して、よくやっているいのか、弁護士の立場でお教えいただきたい」、というてクレーム対応で重要なことは、記録を取ることです。いと見てもらえるくらいのことをやる。そう考えれば、講演依頼を頂戴しました。実はこのようなテーマにス

つ誰が何と言ったか、記録してないと責任が追及された

それほどこの法律を怖がらなくても済むはずです。