Vol. 11 2024年4月

Report

食・ものづくり産業振興部 食産業振興課

日本と海外のサステナブル比較

この情報は、Innova Market Insights社のデータベースを利用し当財団が独自で作成したものです。当財団はこの情報を用いて行う判断について責任を負うものではありませんので、ご了承の上ご活用ください。

日本と海外のサステナブル比較(アメリカの場合)
利便性・多機能を考えた製品 VS 多種多様な製品「購入」に対する消費者意識 自己完結 VS 社会貢献
日本では、購入＝自己完結であるという消費者意識が強く、社会への影響や貢献はそこまで意識されない傾向にある。そのため、「サステナブル」に対する行動は消費者より企業が積極的であることが多い。

利便性・多機能を考えた製品が多く、「商品がダメージを受けないように、消費者に良いものを届けたい」という常に消費者目線に立った企業マインドが特徴的。突発的に打ち出された革新的な製品というよりは、長年ある製品に改良を重ねたものが多い。

アメリカでは、購入＝社会貢献であるという消費者意識が強く、消費者一人一人が「自分がモノを買うことが社会にどのように影響するか」を意識した購買決定をする傾向にある。そのため、企業はいかに消費者に選ばれる社会貢献（例：「サステナブル」）な取り組みをしているかが問われる。

多様な価値観が混在しているアメリカでは、伝わりやすいシンプルなメッセージを書く必要がある。革新的な製品から保守的な製品まで地域によって多種多様な製品のニーズが存在し、一度市場にフィットすると製品が長く愛用されることが多い。

便利である一方、「過剰包装」と捉えられるケースもアメリカ企業のサステナブルな取り組み発信例
捨てられるはずだったカカオ豆をコールドプレスして作ったカカオジュース。自社のサステナブルにおけるミッションが書かれている。

Blue Stripes Just Cacao Superfruit Flavored Cacao
Water
アメリカ, Sep 2023

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チョコレートの製造には、カカオの豆だけを使用し他の部分である70％は捨てられています。Blue Stripesは、スーパーフードであるカカオの皮、果肉、豆すべてをアップサイクルすることをサステナブルにおけるミッションとしています。

Organics Happy Farmed For Our Future
アメリカ，Jul 2021

(引用)レポート「日本からアメリカ市場への進出戦略」

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環境再生型農業は、大気中の炭素を吸収する健全な土壌を構築することで、気候変動を逆転させるための解決策の一部です。プラスチック包装はまだリサイクルできませんが、Happy Familyはそれを変えるために一生懸命働いています。

再生可能農業を活用した梨、カボチャ、オーツ麦のベビーフード。自社での取り組みに加え、包装資材についても現状を明確に公表することで透明性がＵＰする。

高品質で使いやすい日本製品が世界で評価される一方、過剰包装であるという声も。特に欧州では、プラスチックごみを減らすための取り組みとして詰め替えや無包装の商品棚が増えている。
イギリスのローカルスーパーに設置された量り売り方式の装置(写真はオートミール)。
顧客は持参の容器に好きな量を詰めて持ち帰る。
量り売りは食料品だけでなく、シャンプーやコンディショナー、各種洗剤も対象。

すべて“量り売り” イギリス最新買い物
スタイル | NHK | ビジネス特集 | 環境

包装されていない新鮮な農産物。
顧客は好きな個数をまとめ売りと同じ単価で購入できる。

オランダのレストランに併設されたハーブ栽培場所。店内で栽培されている。

海外のサステナブルの事例②ドイツ①オーストラリア・インド

Andechser Natur Bio Milch 3.8 Percent Fett: Organic Milk
With 3.8 Percent Fat
ドイツ, May 2022

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ロングライフのオーガニック牛乳。気候変動に対応する農家として、クローバーを育てるなどして、土壌の腐植土増加を促進しています。クローバーは腐植土を増やすはたらきがあり、私たちの牛に最高の有機飼料を提供します。

String bio社とwoodside energy社、メタンガスから作られる持続可能な原料で提携(2022年7月)③イギリス
String Bio社の技術は、生物学、発酵、化学、プロセス工学を統合し、メタンをタンパ
ク質原料、農作物投入資材、生分解性ポリマーなどの製品に変換することで世界的な脱炭素目標の達成にも貢献している。

「グリーンウォッシング」への厳しい目

Yew Tree Dairy Fresh Whole Milk
イギリス, May 2022

Tremaを活用して貴社だけの食品最新情報をキャッチしませんか？
本レポートでは、食関連事業者が販路開拓や商品開発を検討していく上で、基本的な情報を提供しています。しかし、実際にターゲットを選定し、事業計画を立て、事業を進めていくためには、個別の情報収集や課題解決が必要となってくるでしょう。
「Trema」オリジナルレポートでは、世界90ヵ国の膨大な新商品情報が蓄積されたデータベースを活用し、貴社が求める情報を集めたマーケティング支援を行っています。

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地元の農家に公正な価格を提供し、顧客に十分な保存期間を提供することに取り組んでいます。1日あたり100,000本生産することで、運送負担を減らし、環境への影響を減らすことができます。

グリーンウォッシング…環境配慮をしているように装いごまかすこと。うわべだけの環境訴求を表す。

補助金を活用して食品開発や認証取得に取り組みませんか？
当財団では、国内外での販路拡大を目指し、北海道産の農畜水産物を活用して道内で製造する食品開発および食品安全認証・規格の取得に対し、補助金支援を行っています。

【例】ノルウェーの消費者庁がファストファッション「H&M」に対して違法なマーケティング手法の疑いを指摘（２０１９年6月）
H&Mは、自然由来の綿やリサイクル可能なポリエステルなどをすべてのラインナップに使用したコレクション「Conscious（コンシャス）」を発売。サステナブルファッションとして大々的に広告宣伝を行ったが、これに対してノルウェー消費者庁は、素材の含有量など具体的にどう持続可能なのかを示す情報が不足しており、サステナブルであるという印象へと誤認させている、つまりグリーンウォッシングではないかと指摘した。
H&M Case Shows How Greenwashing Breaks Brand Promise (forbes.com)

欧州企業が本気でサステナビリティに取り組む背景にはEU全体の政策も関係しているが、欧州消費者のサステナビリティに対する関心・熱意が、アメリカ同様に企業を動かす一因となっている。こうしたことから、欧州ではマーケティングの一環ではなく、実績や数字を用いて取り組みを明示する企業が増えている。
Planet Epic Caramelised Biscuit Vegan
Ice Cream

Marks And Spencer Food Apple And Cinnamon
Crunchギリシャ, Sep 2023

イギリス，Oct 2023

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100％植物由来のアイスクリーム。ギリシャ初の植物性アイスクリーム会社。世界初の植物由来・地球にやさしいカーボン・マイナス・アイスクリーム。ヴィーガンの方にも最適です。

「Look behind the label(製品の背景にある私たちの取り組みを見てください！)」とインパクトのあるメッセージで他社と差別化

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英国の他のどの小売業者よりも紅茶とコーヒーのフェアトレードプレミアムに貢献しているため、農家は将来により多くの投資を行うことができます。Marks and Spencerは、2040年までに排出する温室効果ガスよりも多くの温室効果ガスを大気中に追加しないことで、ネットゼロエミッションを目指しています。2025年までに、動物飼料に使用される大豆と製品にパーム油を調達するための森林破壊をゼロにすることを約束しています。

参考データ・Innova Database・Innova Reports：「NPTNew_Product_Trendspotting_Latest_Global_Trends_in_Sustainability」•コーディネーター・専門家による助言•Tremaでの市場マーケティング•サステナブル食品
開発・認証取得補
助金
マーケ
ティング

商品開発

コミュニ
ティ

販路開拓

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