6407/6417/6445

Product Instructions
EN Yeast and Mold Count Plate
FR Test pour la numération des Levures et Moisissures
DE Hefen und Schimmelpilze Zählplatte
IT Piastra per il conteggio di lieviti e muffe
ES Placa para recuento de mohos y levaduras
NL Gist & Schimmel Telplaat
SV Odlingsplatta för jäst och mögelDA Gær og Skimmel Tælleplade
NO Gjær og mugg
FI Hiivojen ja homeiden kasvatusalusta
PT Placa para Contagem de Bolores e LevedurasEL Πλακίδιο Καταμέτρησης Ζυμών και Μυκήτων
PL Płytka do oznaczania drożdży i pleśni
RU Тест-пластина для подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
TR Maya ve Küf Sayım Plakası
JA カビ・酵母測定用プレート

ZH 霉菌酵母测试片

TH แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ� สำำ�หรัับนัับจำำ�นวนยีีสต์์และรา

KO 효모 및 곰팡이 측정용 플레이트YM
Yeast and MoldEN (English)
Issue Date: 2024-01

Product Instructions

Yeast and Mold Count Plate
Product Description and Intended Use

The Neogen® Petrifilm® Yeast and Mold Count (YM) Plate is a sample-ready culture medium system which contains
nutrients supplemented with antibiotics, a cold-water-soluble gelling agent, and an indicator that facilitates yeast and moldenumeration. Neogen Petrifilm YM Plates are used for the enumeration of yeast and mold in the food, beverage and bottled
water industries. Neogen Petrifilm YM Plate components are decontaminated though not sterilized. Neogen® Petrifilm®
Plates are manufactured at an ISO (International Standards Organization) 9001 certified site.

SafetyThe user should read, understand, and follow all safety information in the instructions for the Neogen Petrifilm YM Plate.
Retain the safety instructions for future reference.
WARNING Indicates a hazardous situation, which, if not avoided, could result in death or serious injury and/or
property damage

WARNINGTo reduce the risks associated with exposure to biohazards and environmental contamination:• Follow current industry standards and local regulations for disposal of biohazardous waste.
To reduce the risks associated with the release of contaminated product:• Use Neogen Petrifilm YM Plates for food and beverage sample testing that you have validated.
• Follow all product storage instructions contained in the instructions for use.
• Do not use beyond the expiration date.
To reduce risk associated with bacterial infection and workplace contamination:• Perform Neogen Petrifilm YM Plate testing in a properly equipped laboratory under the control of a skilled microbiologist.
• The user must train its personnel in proper testing techniques. For example, Good Laboratory Practices1, ISO 72184,
or ISO 170255.
To reduce the risks associated with misinterpretation of results:• Neogen Petrifilm YM Plates do not differentiate any one yeast or mold strain from another.
• Neogen has not documented Neogen Petrifilm YM Plates for use in industries other than food and beverages including
bottled water. For example, Neogen has not documented Neogen Petrifilm YM for testing pharmaceuticals, or cosmetics.
Neogen has not documented Neogen Petrifilm YM Plates for testing surface and municipal waters, or waters used in thepharmaceutical or cosmetic industries.
• The use of Neogen Petrifilm YM Plates to test water samples in compliance with local water testing regulations is at thesole discretion and responsibility of the end-user. Neogen Petrifilm YM Plates have not been tested with all possible
bottled water samples, testing protocols or with all possible strains of microorganisms.
• Do not use Neogen Petrifilm YM Plates in the diagnosis of conditions in humans or animals.
Consult the Safety Data Sheet for additional information.
For information on documentation of product performance, visit our website at www.neogen.com or contact your Neogen
representative or authorized distributor.

User Responsibility

Users are responsible for familiarizing themselves with product instructions and information. Visit our website atwww.neogen.com, or contact your Neogen representative or authorized distributor for more information.
When selecting a test method, it is important to recognize that external factors such as sampling methods, testing
protocols, sample preparation, handling, and laboratory technique may influence results.
It is the user’s responsibility in selecting any test method or product to evaluate a sufficient number of samples with theappropriate matrices and microbial challenges to satisfy the user that the chosen test method meets the user’s criteria.
It is also the user’s responsibility to determine that any test methods and results meet its customers’ and suppliers’ requirements.

1

EN (English)
As with any test method, results obtained from use of any Neogen Food Safety product do not constitute a guarantee ofthe quality of the matrices or processes tested.

Limitation of Warranties / Limited Remedy

EXCEPT AS EXPRESSLY STATED IN A LIMITED WARRANTY SECTION OF INDIVIDUAL PRODUCT PACKAGING, NEOGENDISCLAIMS ALL EXPRESS AND IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO, ANY WARRANTIES OF
MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR USE. If any Neogen Food Safety Product is defective, Neogen or its
authorized distributor will, at its option, replace or refund the purchase price of the product. These are your exclusive remedies.
You must promptly notify Neogen within sixty days of discovery of any suspected defects in a product and return it to Neogen.
Please contact your Neogen representative or authorized Neogen distributor for any further questions.

Limitation of Neogen Liability

NEOGEN WILL NOT BE LIABLE FOR ANY LOSS OR DAMAGES, WHETHER DIRECT, INDIRECT, SPECIAL, INCIDENTAL
OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LOST PROFITS. In no event shall Neogen’s liability
under any legal theory exceed the purchase price of the product alleged to be defective.

Storage

Store unopened Neogen Petrifilm YM Plate pouches refrigerated or frozen at temperatures lower than or equal to 8°C. Justprior to use, allow unopened pouches to come to room temperature before opening (20-25°C / <60% RH). Return unused
Neogen Petrifilm YM Plates to pouch. Seal by folding the end of the pouch over and applying adhesive tape. To prevent
exposure to moisture, do not refrigerate opened pouches. Store resealed pouches in a cool dry place (20-25°C /<60%
RH) for no longer than 4 weeks. It is recommended that resealed pouches of Neogen Petrifilm YM Plates be stored in afreezer (see below) if the laboratory temperature exceeds 25°C (77°F) and/or the laboratory is located in a region where
the relative humidity exceeds 50% (with the exception of air-conditioned premises).
To store opened pouches in a freezer, place Neogen Petrifilm YM Plates in a sealable container. To remove frozen Neogen
Petrifilm YM Plates for use, open the container, remove the plates that are needed and immediately return remaining plates
to the freezer in the sealed container for the remainder of the shelf life. Neogen Petrifilm YM Plates should not be used
past their expiration date. The freezer that is used for open pouch storage must not have an automatic defrost cycle as thiswould repeatedly expose the plates to moisture which can damage the plates.
Do not use plates that show discoloration. Expiration date and lot number are noted on each package of Neogen Petrifilm
Plates. The lot number is also noted on individual plates.

Disposal

After use, Neogen Petrifilm YM Plates may contain microorganisms that may be a potential biohazard. Follow current
industry standards for disposal.
For information on potential biohazards, reference Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories, 6th edition,
Section VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

Instructions for Use

Follow all instructions carefully. Failure to do so may lead to inaccurate results.

Preparation and Incubation of Samples (Bottled Water Excepted)
Sample Preparation
1. Prepare appropriate dilution(s) of the sample as needed.
Use appropriate sterile diluents:
Butterfield’s phosphate-buffered dilution water2, 0.1% peptone water, peptone salt diluent3, saline solution (0.85-0.90%),
Neogen® Wide-Spectrum Neutralizer, bisulphite-free letheen broth or distilled water. Do not use diluents containing
citrate, bisulphite or thiosulfate with Neogen Petrifilm Plates; they can inhibit growth. If citrate buffer is indicated in
the standard procedure, substitute with one of the buffers listed above, warmed to 40-45°C.
2. Blend or homogenize sample.
Plating
1. Place the Neogen Petrifilm YM Plate on a flat, level surface.
2. Lift the top film and dispense 1 mL of sample suspension onto the center of bottom film.
3. Drop the top film down onto the sample.

2

EN (English)
4. Place the plastic Neogen® Petrifilm® YM Spreader on the center of the plate. Press gently on the center of the
spreader to distribute the sample evenly. Spread the inoculum over the entire Neogen Petrifilm YM Plate growtharea before the gel is formed. Do not slide the spreader across the film.
5. Remove the spreader and leave the plate undisturbed for at least one minute to permit the gel to form.

Incubation

Incubate Neogen Petrifilm YM Plates for 5 days at 20-25ºC in a horizontal position with the clear side up in stacks of no
more than 20 plates.
See “Specific Instructions for Validated Methods” for specific requirements.

Preparation and Incubation of Bottled Water Samples

Water filtration and Plate Incubation
1. Following standard procedures for water analysis, membrane filter water sample using a 47 mm, 0.45 micron poresize Mixed Cellulose Ester (MCE) filter.
2. Carefully lift the top film of the Neogen Petrifilm YM Plate. Avoid touching the circular growth area. Place the filterin the center of the plate.
3. Hydrate the Neogen Petrifilm YM Plate by placing 1 mL appropriate sterile, hydration diluent in the center of the filter.
Appropriate sterile hydration diluents include distilled water, deionized (DI) water and reverse-osmosis (RO) water.
4. Slowly roll the top film onto the filter. Minimize trapping air bubbles and creating gaps between the filter and the
Neogen Petrifilm YM Plate. Lightly apply pressure by using the Neogen Petrifilm Plate YM spreader.
5. Incubate Neogen Petrifilm YM Plates at 20-25°C for 3-5 days6 in a horizontal position with the clear side up in
stacks of no more than 20.

Interpretation

1. Neogen Petrifilm YM Plates can be counted using a standard colony counter or other illuminated magnifier.
Gridlines are visible with the use of a backlight to assist with estimated enumeration.
2. To differentiate yeast and mold colonies on the Neogen Petrifilm YM Plate, look for one or more of the following
characteristics:
Yeast

Mold

Small colonies

Large colonies

Colonies have defined edges

Colonies have diffuse edges

Pink-tan to blue-green in color

Variable color

Colonies appear raised (3 dimensional)

Colonies appear flat

Colonies have a uniform color

Colonies have a dark center** Mold colonies on the surface of a filter may not exhibit a dark center.
3. Read final yeast and mold results on day 5. Large or fast growing molds may obscure results on Neogen Petrifilm
YM Plate by day 5. Check plates on day 3 and record results of plates with high counts (this count can be recorded
directly on the plate). If the plate is overgrown by day 5, record the 3-day count as an estimated count.
Note: During the hydration of the Neogen Petrifilm YM Plate with a membrane filter, some colonies may be eluted offof the filter onto the surrounding inoculation area. Count all colonies on both the filter and the surrounding media.
4. Mold colonies may spread and cause the entire growth area to turn blue, black, yellow, etc. Record the three day
count as an estimated mold count.
5. High numbers of yeast colonies may cause the entire growth area to turn blue or appear as blue growth around theedge of the inoculated area. If Neogen Petrifilm YM Plates appear to have no growth, lift the top film and examine
the gel that adheres to the top film. If numerous yeast are present, you may see white colonies in the gel. This isrecorded as a yeast count of too numerous to count (TNTC).
6. The circular growth area is approximately 30 cm2. Estimates can be made on plates containing greater than150 colonies by counting the number of colonies in one or more representative squares and determining the
average number per square. Multiply the average number by 30 to determine the estimated count per plate.
7. If a more accurate count is required, re-test the sample plating at higher dilutions.

3EN (English)
8. The Neogen Petrifilm YM Plates use a phosphatase enzyme indicator to help detect yeast and mold. All living cells
contain phosphatase; therefore natural phosphatase in samples can cause the indicator to react in one of two ways:a) A uniform blue background color (often seen from the organisms used in cultured products).
b) Intense, pinpoint blue spots (often seen with spices or granulated products).
9. One or more of the following techniques can help distinguish a color reaction caused by natural phosphatase in a
product from yeast and mold colonies:a) Dilute the sample further.
b) Allow food particles to settle in the sample, then plate the supernate.
c) Check the plate after 24-48 hours of incubation and note any color that is present; if color intensity does notchange by day 5 of incubation, the color may be from the phosphatase reaction.
10. Where necessary, colonies may be isolated for further identification. Lift the top film and pick the colony from the gel.
If using membrane filtration, the filter may adhere to either the top film or the bottom film when lifting the top film. If
the filter adheres to the top film, separate the filter from the top film and pick colonies. Test using standard procedures.
11. If the plates cannot be counted at the end of the 5 day incubation period, store for later enumeration by freezing in asealable container at temperatures lower than or equal to negative 15°C for no longer than one week.
Note: Delayed counting of Neogen Petrifilm YM Plates with filters is not recommended.
For further information refer to the “Neogen® Petrifilm® Yeast and Mold Count Plate Interpretation Guide.” If you havequestions about specific applications or procedures, please visit our website at www.neogen.com or contact your Neogen
Food Safety representative or authorized distributor.
Specific Instructions for Validated Methods
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
In an AOAC Official Methods of Analysis study, the Neogen Petrifilm YM Plate method was found to be equivalent to theaverage log counts of the FDA BAM 7th Edition, Chapter 18 reference method and AOAC SMPR 2021.009.
Scope of Validation:
Enumeration of total yeast and mold in foods and dried cannabis flower.
Incubation:
Incubate Neogen Petrifilm YM Plates for 5 days at 20-25ºC.
Interpretation:
Plates containing greater than 150 colonies can either be estimated or recorded as too numerous to count (TNTC).
Estimation can be done by counting the number of colonies in one or more representative squares and determining the
average number per square. The average number can be multiplied by 30 to determine the estimated count per plate. If a
more accurate count is required, the sample can be retested at higher dilutions.

References

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Refer to the current versions of the standard methods listed above.

Explanation of symbols
info.neogen.com/symbols

AOAC is a registered trademark of AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis is a service mark of AOAC INTERNATIONAL

4

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848AFR (Français)Date de parution : 2024-01

Instructions relatives au produit

Test pour la numération des Levures et Moisissures
Description et utilisation du produit

Le test Neogen® Petrifilm® pour la numération des Levures et Moisissures (YM) est un milieu de culture prêt à l’emploi
qui contient des éléments nutritifs, des antibiotiques, un agent gélifiant soluble dans l’eau froide et un indicateur qui
facilite la numération des levures et moisissures. Les tests Neogen Petrifilm YM sont utilisés aux fins de numération deslevures et moisissures dans l’industrie des aliments, des boissons et de l’eau en bouteille. Les composants du test Neogen
Petrifilm YM sont décontaminés, mais pas stérilisés. Les tests Neogen® Petrifilm® sont fabriqués dans un site certifié ISO(International Standards Organization) 9001.

Sécurité

L’utilisateur doit lire, comprendre et respecter toutes les consignes de sécurité fournies dans les instructions du test
Neogen Petrifilm YM. Conserver ces consignes de sécurité pour référence ultérieure.
AVERTISSEMENT

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, pourrait entraîner un décès,des blessures graves et/ou des dommages matériels.

AVERTISSEMENT
Afin de réduire les risques associés à l’exposition aux dangers biologiques et à la pollution de l’environnement :• Se conformer aux normes actuelles du secteur et aux réglementations locales relatives à l’élimination desdéchets contaminés.
Afin de réduire les risques associés à la diffusion de produits contaminés :• Utiliser les tests Neogen Petrifilm YM pour les analyses des échantillons d’aliments et de boissons que vous avez
validées.
• Suivre toutes les instructions relatives à la conservation du produit mentionnées dans les instructions d’utilisation.
• Ne pas utiliser après la date de péremption.
Afin de réduire les risques associés à l’infection bactérienne et à la contamination du lieu de travail :• Effectuer les analyses au moyen du test Neogen Petrifilm YM dans un laboratoire correctement équipé, sous lasurveillance d’un microbiologiste compétent.
• L’utilisateur doit former son personnel aux techniques d’analyse appropriées. Il s’agit par exemple des bonnes pratiquesde laboratoire1, de la norme ISO 72184, ou de la norme ISO 170255.
Afin de réduire les risques associés à une mauvaise interprétation des résultats :• Les tests Neogen Petrifilm YM ne permettent pas de faire de distinction entre les différentes souches de levures ou
de moisissures.
• Neogen n’a pas documenté l’utilisation des tests Neogen Petrifilm YM dans des secteurs autres que l’industriealimentaire, les boissons et l’eau en bouteille. Neogen n’a, par exemple, pas documenté l’utilisation des tests Neogen
Petrifilm YM pour l’analyse des produits pharmaceutiques ou des cosmétiques. Neogen n’a pas documenté lestests Neogen Petrifilm YM pour l’analyse des eaux de surface et des eaux municipales, ou les eaux utilisées dans lesindustries pharmaceutiques ou cosmétiques.
• L’utilisation des tests Neogen Petrifilm YM pour l’analyse d’échantillons d’eau conformément aux réglementations
locales en matière d’analyse de l’eau est à la seule discrétion et responsabilité de l’utilisateur final. Les tests Neogen
Petrifilm YM n’ont pas été testées avec tous les échantillons d’eau en bouteille possible, protocoles d’analyse ou
souches possibles de microorganismes.
• Ne pas utiliser les tests Neogen Petrifilm YM pour réaliser des diagnostics sur l’homme ou l’animal.
Consulter la fiche de données de sécurité du produit pour obtenir des informations supplémentaires.
Visitez notre site Web à l’adresse www.neogen.com ou contactez votre représentant Neogen ou votre distributeur Neogen
agréé pour plus d’informations.

1FR (Français)Responsabilité de l’utilisateur

Il incombe aux utilisateurs de prendre connaissance des instructions et des informations relatives au produit. Visitez notresite Web à l’adresse www.neogen.com ou contactez votre représentant Neogen ou votre distributeur Neogen agréé pourplus d’informations.
Lors du choix d’une méthode de test, il est important d’admettre que des facteurs externes comme les méthodesd’échantillonnage, les protocoles d’analyse, la préparation des échantillons, la manipulation et les techniques de laboratoire
peuvent influencer les résultats.
Il incombe à l’utilisateur de sélectionner une méthode ou un produit d’analyse adapté pour évaluer un nombre suffisantd’échantillons avec les matrices et les souches microbiennes appropriées, afin de garantir que la méthode d’analyse est
conforme à ses critères.
Il incombe également à l’utilisateur de déterminer si une méthode d’analyse et ses résultats répondent aux exigences deses clients ou fournisseurs.
Comme pour toute méthode d’analyse, les résultats obtenus avec un produit Neogen Sécurité Alimentaire ne constituent
pas une garantie de la qualité des matrices ou des processus testés.

Limitations de garanties/Limites de recours

SAUF SI EXPRESSÉMENT ÉTABLI DANS LA SECTION DE GARANTIE LIMITÉE D’UN EMBALLAGE DE PRODUITINDIVIDUEL, NEOGEN RENONCE À TOUTE GARANTIE EXPLICITE ET IMPLICITE, Y COMPRIS, MAIS SANS S’Y LIMITER,
TOUTE GARANTIE DE COMMERCIALISATION OU D’ADAPTATION POUR UN USAGE SPÉCIFIQUE. En cas de défaut
de tout produit Neogen Sécurité Alimentaire, Neogen ou son distributeur agréé s’engage, à son entière discrétion, au
remplacement ou au remboursement du prix d’achat du produit. Il s’agit de vos recours exclusifs. Tout défaut supposé duproduit devra être notifié à Neogen dans un délai de soixante jours et le produit renvoyé à Neogen. Merci de contacter
votre représentant Neogen ou votre distributeur Neogen agréé pour toute autre question.

Limitation de responsabilité de Neogen

NEOGEN NE SERA PAS TENUE RESPONSABLE DES PERTES OU DES DOMMAGES ÉVENTUELS, QU’ILS SOIENTDIRECTS, INDIRECTS, SPÉCIFIQUES, ACCIDENTELS OU CONSÉCUTIFS, Y COMPRIS, MAIS SANS S’Y LIMITER, LES
PERTES DE PROFITS. En aucun cas et en aucune manière, la responsabilité de Neogen ne sera engagée au-delà du prixd’achat du produit prétendu défectueux.

Stockage

Conserver les poches non ouvertes de tests Neogen Petrifilm YM au réfrigérateur ou au congélateur à une température
inférieure ou égale à 8 °C. Juste avant utilisation, laisser les poches non ouvertes atteindre la température ambiante
avant de les ouvrir (entre 20 et 25 °C/< 60 % HR). Replacer les tests Neogen Petrifilm YM non utilisés dans leur poche.
Refermer hermétiquement les poches ouvertes avec un ruban adhésif, après avoir plié sur lui-même le côté ouvert. Ne pas
réfrigérer les poches ouvertes pour éviter une exposition à l’humidité. Les poches refermées doivent être conservées
dans un endroit frais et sec (entre 20 et 25 °C/< 60 % HR) pendant 4 semaines au maximum. Lorsque la température d’unlaboratoire dépasse 25 °C (77 ºF), et/ou que ce laboratoire est situé dans une région où l’humidité relative dépasse 50 % (àl’exception des locaux climatisés), il est recommandé de conserver les poches de tests Neogen Petrifilm YM refermées aucongélateur (voir ci-dessous).
Pour conserver les poches ouvertes dans un congélateur, placer les tests Neogen Petrifilm YM dans un récipient étanche.
Pour retirer les tests Neogen Petrifilm YM congelées et les utiliser, ouvrez le récipient, retirez les plaques nécessaires
et remettez immédiatement les plaques restantes au congélateur dans le récipient scellé pour le reste de la durée deconservation. Les tests Neogen Petrifilm YM ne doivent pas être utilisés après leur date de péremption. Le congélateurdans lequel sont conservées les poches ouvertes ne doit pas disposer de cycle de dégivrage automatique, car cela
exposerait de façon répétée les tests à l’humidité, ce qui pourrait endommager les tests.
Ne pas utiliser les tests présentant une altération de la couleur. La date limite d’utilisation et le numéro de lot figurent sur
chaque poche de tests Neogen Petrifilm. Le numéro de lot est également indiqué sur chaque test.

Élimination des déchets

Après utilisation, les tests Neogen Petrifilm YM peuvent contenir des microorganismes susceptibles de présenter un risquebiologique potentiel. Respecter les normes en vigueur concernant l’élimination des déchets.
Pour en savoir plus sur les risques biologiques potentiels, se référer au document Biosafety in Microbiological andBiomedical Laboratories, 6th edition, Section VIII-B: Fungal Agents ou un équivalent.

2

FR (Français)Instructions d’utilisation

Suivre attentivement toutes les instructions. Dans le cas contraire, les résultats obtenus risquent d’être inexacts.

Préparation et incubation d’échantillons (hormis l’eau en bouteille)
Préparation de l’échantillon
1. Préparer la ou les dilutions appropriées de l’échantillon selon les besoins.
Utiliser des diluants stériles appropriés :Eau de dilution tamponnée au phosphate de Butterfield2, eau de peptone tamponnée (ISO), eau de peptone à 0,1 %,diluant de sel de peptone3, solution saline (0,85-0,90 %), neutralisant à large spectre Neogen®, bouillon de letheensans bisulfite ou eau distillée. Ne pas utiliser de diluants contenant du citrate, du bisulfite ou du thiosulfate avec
les tests Neogen Petrifilm, car ils peuvent inhiber la croissance. Si une solution tampon au citrate est indiquée dansla procédure standard, la remplacer par l’un des tampons cités plus haut, réchauffé à une température comprise
entre 40 et 45 °C.
2. Mélanger ou homogénéiser l’échantillon.
Utilisation des tests
1. Placer le test Neogen Petrifilm YM sur une surface de travail plane et régulière.
2. Soulever le film supérieur et déposer 1 ml de l’échantillon en suspension au centre du film inférieur.
3. Abaisser le film supérieur sur l’échantillon.
4. Placer le Neogen® Petrifilm® YM Diffuseur en plastique au centre du test. Répartir l’échantillon uniformément enexerçant une légère pression au centre du diffuseur. Répartir l’inoculum sur la totalité de la zone de croissance dutest Neogen Petrifilm YM avant que le gel ne se forme. Ne pas faire glisser le diffuseur sur le film.
5. Retirer le diffuseur et laisser le test reposer durant au moins une minute afin de laisser le gel se former.

Incubation

Laisser incuber les tests Neogen Petrifilm YM pendant 5 jours à 20-25 °C à l’horizontale, avec le film transparent vers lehaut et sans empiler plus de 20 tests.
Se référer à la section « Instructions spécifiques pour méthodes validées » pour connaître les exigences spécifiques.

Préparation et incubation d’échantillons d’eau en bouteille

Filtration de l’eau et incubation des tests
1. Conformément aux procédures standard d’analyse de l’eau, filtrer l’échantillon d’eau sur membrane à l’aide d’unfiltre d’esters de cellulose mélangées (ECM) de 47 mm, dont les pores mesurent 0,45 micron.
2. Soulever soigneusement le film supérieur du test Neogen Petrifilm YM. Ne pas toucher la zone de croissancecirculaire. Placer le filtre au centre du test.
3. Hydrater le test Neogen Petrifilm YM en déposant 1 ml de diluant d’hydratation stérile approprié au centre du filtre.
Les diluants d’hydratation stériles appropriés comprennent l’eau distillée, l’eau désionisée (DI) et l’eau par osmose
inverse (RO).
4. Dérouler lentement le film supérieur sur le filtre. Minimiser l’emprisonnement de bulles d’air et la création d’espaces
entre le filtre et le test Neogen Petrifilm YM. Appliquer une légère pression en utilisant le diffuseur YM du test
Neogen Petrifilm.
5. Laisser incuber les tests Neogen Petrifilm YM entre 20 et 25 °C pendant 3 à 5 jours6 à l’horizontale, avec le filmtransparent vers le haut et sans empiler plus de 20 tests.

Interprétation

1. La numération à l’aide des tests Neogen Petrifilm YM peut être effectuée sur un compteur de colonies standard
ou au moyen d’une autre loupe éclairante. Les quadrillages sont visibles à l’aide d’un rétroéclairage pour faciliter
l’estimation du nombre de colonies.
2. Afin d’identifier les colonies de levures et de moisissures présentes sur le test Neogen Petrifilm YM, rechercher une
ou plusieurs des caractéristiques suivantes :3

FR (Français)Levures

Moisissures

Petites colonies

Grandes colonies

Les bords des colonies sont nets

Les bords des colonies sont imprécis

Coloration rose à bleu-vert

Couleur variable

Les colonies semblent être en relief (en trois dimensions)

Les colonies semblent plates

Les colonies ont une couleur uniforme

Les colonies ont un centre foncé** Les colonies de moisissures sur la surface d’un filtre ne doivent pas présenter de centre foncé.
3. Faire la numération finale des levures et des moisissures le 5e jour. Les moisissures de grande taille ou à lacroissance rapide peuvent gêner la lecture des résultats le 5e jour sur le test Neogen Petrifilm YM. Observer les
tests le 3e jour, noter les résultats des tests comportant un nombre élevé (ce nombre peut être noté directement surle test). Si le test est illisible le 5e jour, enregistrer le résultat obtenu le 3e jour comme une numération estimée.
Remarque : Pendant l’hydratation du test Neogen Petrifilm YM avec un filtre à membrane, certaines colonies
peuvent être éluées du filtre sur la zone d’inoculation environnante. Compter toutes les colonies sur le filtre et sur lemilieu environnant.
4. Les colonies de moisissures peuvent s’étaler et provoquer le virage complet de la zone de croissance au bleu, noir,jaune, etc. Dans ce cas, enregistrer le résultat obtenu le 3e jour comme une numération estimée.
5. Un nombre élevé de colonies de levures peut provoquer le virage au bleu de la zone de croissance ou l’apparitiond’une zone bleue aux limites de la zone inoculée. Si aucune croissance n’est visible sur les tests Neogen Petrifilm
YM, soulever le film supérieur et observer le gel qui adhère sur le film supérieur. Si de nombreuses levuressont présentes, vous pourrez voir des colonies blanches sur le gel. Ceci est alors enregistré comme unrésultat indénombrable.
6. La zone de croissance circulaire est de 30 cm2 environ. Les estimations peuvent être effectuées sur les tests
contenant plus de 150 colonies en comptant le nombre de colonies dans un ou plusieurs carrés représentatifs et endéterminant le nombre moyen par carré. Multiplier le nombre moyen par 30 pour déterminer le nombre estimé
par test.
7. Pour une numération plus précise, vous pouvez effectuer une nouvelle analyse de l’échantillon après
dilution supplémentaire.
8. Les tests Neogen Petrifilm YM contiennent un indicateur de phosphatase permettant de détecter les levures et lesmoisissures. Toutes les cellules vivantes contiennent de la phosphatase ; c’est pourquoi la phosphatase naturelle del’échantillon peut faire réagir l’indicateur de deux manières :a) Une couleur de fond bleue uniforme (souvent observée à partir des organismes utilisés dans les produitsde culture).
b) de petits points bleu vif (souvent constatés lors de l’analyse d’épices ou de produits en poudre).
9. Une ou plusieurs des techniques suivantes peuvent permettre de distinguer la réaction colorée due à la phosphatasenaturelle de celle due aux colonies de levures et de moisissures :a) Diluer davantage l’échantillon.
b) Faire sédimenter les particules alimentaires, puis ensemencer le surnageant.
c) Observer le test après 24-48 heures d’incubation et noter la présence éventuelle d’une réaction colorée.
Si l’intensité de la couleur n’a pas changé après 5 jours d’incubation, la couleur peut être due à laréaction phosphatase.
10. Si nécessaire, les colonies peuvent être isolées pour être identifiées plus tard. Soulever le film supérieur et préleverla colonie à partir du gel. Si l’on utilise une filtration sur membrane, le filtre peut adhérer soit au film supérieur,
soit au film inférieur lorsqu’on soulève le film supérieur. Si le filtre adhère au film supérieur, séparer le filtre du film
supérieur et prélever des colonies. Procéder au test en suivant les procédures standard.
11. Si les tests ne peuvent pas être lus à la fin de la période d’incubation de 5 jours, les stocker pour une numération
ultérieure en les congelant, dans un récipient étanche, à une température inférieure ou égale à -15 °C, pendantune semaine au maximum.

4

FR (Français)Remarque : La numération différée des tests Neogen Petrifilm YM avec filtres n’est pas recommandée.
Pour plus d’informations, consulter le « Guide d’interprétation du test Neogen® Petrifilm® pour la numération des Levureset des Moisissures ». Si vous avez des questions au sujet d’applications ou de procédures spécifiques, veuillez visiter notresite Web à l’adresse www.neogen.com ou contacter votre représentant Neogen Food Safety ou votre distributeur Neogen
agréé.
Instructions spécifiques pour méthodes validées
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
Une étude AOAC Official Methods of Analysis a démontré que la méthode Test Neogen Petrifilm YM est équivalente à lanumération totale moyenne issue du BAM de la FDA, 7e édition, chapitre 18 en ce qui concerne la méthode de référence
et l’AOAC SMPR 2021.009.
Portée de la validation :Dénombrement des levures et moisissures totales dans les aliments et la fleur de cannabis séchée.
Incubation :Incuber les tests Neogen Petrifilm YM pendant 5 jours entre 20 et 25 °C.
Interprétation :Lorsque le test contient plus de 150 colonies, il est possible de procéder à une estimation ou d’enregistrer les résultats
comme indénombrables. Les estimations peuvent être effectuées en comptant le nombre de colonies dans un ou plusieurs
carrés représentatifs et en déterminant le nombre moyen par carré. Ce nombre moyen peut ensuite être multiplié par
30 pour déterminer le nombre estimé par test. Pour une numération plus précise, il est possible d’effectuer une nouvelle
analyse de l’échantillon après dilution supplémentaire.

Références

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM consulté sur : http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Se reporter aux versions en cours de validité des méthodes normalisées citées plus haut.

Explication des symboles
info.neogen.com/symbols

AOAC est une marque déposée d’AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis est une marque déposée d’AOAC INTERNATIONAL

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

DE (Deutsch)
Erscheinungsdatum: 2024-01

Gebrauchsanweisungen

Hefen und Schimmelpilze Zählplatte
Produktbeschreibung und Verwendungszweck

Die Neogen® Petrifilm® Hefen und Schimmelpilze (YM) Zählplatte ist ein gebrauchsfertiger Nährboden und enthält
Nährstoffe, ergänzt mit Antibiotika, einem kaltwasserlöslichen Geliermittel und einem Indikator zur leichteren Zählung vonHefen und Schimmelpilzen. Neogen Petrifilm YM Zählplatten werden zur Zählung von Hefen und Schimmelpilzen in derLebensmittel- und Getränkeindustrie (einschließlich abgefülltem Wasser) eingesetzt. Die Bestandteile der Neogen Petrifilm
YM Zählplatte sind dekontaminiert, aber nicht sterilisiert. Die Neogen® Petrifilm® Platten werden an einem nach ISO(International Standards Organization) 9001 zertifizierten Standort hergestellt.

Sicherheit

Der Anwender sollte alle Sicherheitshinweise in den Gebrauchsanweisungen zur Neogen Petrifilm YM Zählplatte lesen,verstehen und befolgen. Bewahren Sie diese Sicherheitshinweise auf, um später auf sie zurückgreifen zu können.
WARNUNG Bezeichnet eine Gefahrensituation, die – wenn sie nicht vermieden wird – zum Tode oder zu schweren
Verletzungen und/oder Sachschäden führen kann

WARNUNG
So reduzieren Sie die Risiken in Zusammenhang mit einer Exposition gegenüber biologischer Gefährdung und
Umweltverschmutzung:• Befolgen Sie die aktuellen Industrienormen und die lokalen Vorschriften für die Entsorgung von biogefährlichem Abfall.
So reduzieren Sie die mit der Freisetzung von kontaminierten Produkten verbundenen Risiken:• Verwenden Sie Neogen Petrifilm YM Zählplatten für Untersuchungen von Lebensmittel- und Getränkeproben, die Sievalidiert haben.
• Befolgen Sie die in der Gebrauchsanweisung enthaltenen Anweisungen zur Produktlagerung.
• Nicht nach Ablauf des Verfallsdatums verwenden.
So reduzieren Sie das Risiko einer bakteriellen Infektion und einer Kontamination des Arbeitsplatzes:• Führen Sie Untersuchungen mit der Neogen Petrifilm YM Zählplatte in einem ordnungsgemäß ausgestatteten Labor
und unter der Aufsicht eines geschulten Mikrobiologen durch.
• Der Anwender muss sein Personal in den entsprechenden Testmethoden unterweisen. Zum Beispiel in den Grund-sätzen
der guten Laborpraxis1, ISO 72184 oder ISO 170255.
So reduzieren Sie die Risiken in Zusammenhang mit einer Fehlinterpretation der Ergebnisse:• Die Neogen Petrifilm YM Zählplatten können einzelne Hefe- oder Schimmelpilzstämme nicht differenzieren.
• Neogen hat Neogen Petrifilm YM Zählplatten nur für die Verwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie (einschließlich abgefülltem Wasser) dokumentiert. Neogen hat die Verwendung von Neogen Petrifilm YM beispielsweise
nicht für die Untersuchung von Pharmazeutika oder Kosmetika dokumentiert. Neogen hat die Verwendung von Neogen
Petrifilm YM Zählplatten nicht für die Untersuchung von Oberflächen- und Abwasser oder von in der pharmazeutischenoder kosmetischen Industrie verwendetem Wasser dokumentiert.
• Die Verwendung von Neogen Petrifilm YM Zählplatten zur Untersuchung von Wasserproben unter Einhaltung der
lokalen Wasseruntersuchungsrichtlinien unterliegt alleine dem Ermessen und der Verantwortlichkeit des Endbenutzers.
Neogen Petrifilm YM Zählplatten wurden nicht mit allen möglichen Proben von abgefülltem Wasser, Testprotokollen
oder mit allen möglichen Mikroorganismenstämmen getestet.
• Neogen Petrifilm YM Zählplatten dürfen nicht zur Diagnose von Erkrankungen bei Menschen oder Tieren verwendet
werden.
Weitere Informationen sind dem Sicherheitsdatenblatt zu entnehmen.
Informationen zur Dokumentation der Produktleistung finden Sie auf unserer Website unter www.neogen.com oder bei Ihrem
Neogen-Vertreter oder autorisierten Händler.

1DE (Deutsch)

Verantwortung des Anwenders

Anwender müssen sich auf eigene Verantwortung mit den Gebrauchsanweisungen und Informationen des Produkts
vertraut machen. Besuchen Sie bitte unsere Website unter www.neogen.com oder wenden Sie sich für weitere
Informationen an Ihren Neogen-Vertreter oder autorisierten Händler.
Bei der Auswahl einer Testmethode ist zu beachten, dass externe Faktoren wie Probenentnahmemethoden, Testprotokolle,
Probenaufbereitung, Handhabung und Labortechnik die Ergebnisse beeinflussen können.
Es liegt in der Verantwortung des Anwenders bei der Auswahl einer Testmethode oder eines Produkts, diese mit einer
ausreichenden Anzahl von Proben und Kontrollen zu evaluieren, um sicherzustellen, dass die gewählte Testmethode seinen
Anforderungen entspricht.
Der Anwender trägt ebenfalls die Verantwortung dafür, dass die angewendeten Testmethoden und Ergebnisse den
Anforderungen seiner Kunden und Lieferanten entsprechen.
Wie bei allen Testmethoden, stellen die mit Neogen Lebensmittelsicherheitsprodukten erhaltenen Ergebnisse keine
Garantie für die Qualität der untersuchten Matrizen oder Prozesse dar.

Haftungsbeschränkungen/Beschränkte Rechtsmittel

AUSSER ES WIRD AUSDRÜCKLICH ANDERS IM ABSCHNITT DER HAFTUNGSBESCHRÄNKUNGEN DER VERPACKUNGDES JEWEILIGEN PRODUKTS ANGEGEBEN, LEHNT NEOGEN ALLE AUSDRÜCKLICHEN UND STILLSCHWEIGENDENGARANTIEN, EINSCHLIESSLICH, JEDOCH NICHT BESCHRÄNKT AUF, DIE GEWÄHRLEISTUNG DER MARKTGÄNGIGKEIT ODER DER EIGNUNG FÜR EINEN BESTIMMTEN ZWECK AB. Sollte sich ein Produkt von Neogen Food Safety
als defekt herausstellen, wird es von Neogen oder einem autorisierten Vertragshändler nach eigenem Ermessen ersetzt
oder der Kaufpreis zurückerstattet. Gewährleistungsansprüche bestehen nicht. Sie sind verpflichtet, Neogen umgehend
innerhalb von sechzig Tagen, nachdem die mutmaßlichen Defekte am Produkt festgestellt wurden, darüber zu informieren
und das Produkt an Neogen zurückzusenden. Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an Ihren Neogen-Vertreter oder
autorisierten Neogen-Händler.

Haftungsbeschränkungen von Neogen

NEOGEN HAFTET NICHT FÜR VERLUSTE ODER SCHÄDEN, GANZ GLEICH OB MITTELBARE, UNMITTELBARE,
SPEZIELLE, NEBEN- ODER FOLGESCHÄDEN EINSCHLIESSLICH, ABER NICHT BESCHRÄNKT AUF ENTGANGENEN
GEWINN. In keinem Fall übersteigt die Haftung von Neogen den Kaufpreis des angeblich defekten Produkts.

Lagerung

Lagern Sie ungeöffnete Beutel mit Neogen Petrifilm YM Zählplatten gekühlt oder gefroren bei Temperaturen unter oder bei
8 °C. Lassen Sie verschlossene Beutel unmittelbar vor dem Gebrauch und vor dem Öffnen auf Raumtemperatur erwärmen
(20–25 °C/< 60 % LF). Legen Sie unbenutzte Neogen Petrifilm YM Zählplatten wieder zurück in den Beutel. Falten Sie das
geöffnete Ende eines nicht verbrauchten Beutels um und verschließen Sie es mit Klebeband. Damit die Platten keiner
Feuchtigkeit ausgesetzt werden, dürfen die geöffneten Beutel nicht mehr im Kühlschrank gelagert werden. Bewahren
Sie wieder verschlossene Beutel stattdessen maximal 4 Wochen an einem kühlen und trockenen Ort (20–25 °C/< 60 % LF)
auf. Sollte die Labortemperatur 25 ºC (77 ºF) überschreiten und/oder Ihr Labor in einer Region mit über 50% relativer
Luftfeuchtigkeit liegen (mit Ausnahme von Gebäuden mit Klimaanlage), wird empfohlen, die wieder verschlossenen Beutel
mit Neogen Petrifilm YM Zählplatten in einem Tiefkühlgerät zu lagern (siehe unten).
Um die geöffneten Beutel im Tiefkühlgerät zu lagern, legen Sie die Neogen Petrifilm YM Zählplatten in einenverschließbaren Behälter. Um gefrorene Neogen Petrifilm YM Zählplatten zur Verwendung zu entnehmen, öffnen Sie
den Behälter, nehmen Sie die benötigten Platten heraus und legen Sie die verbleibenden Platten umgehend für die
restliche Haltbarkeitsdauer im versiegelten Behälter zurück in den Gefrierschrank. Verwenden Sie Neogen Petrifilm YM
Zählplatten nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr. Das Tiefkühlgerät für die Lagerung des offenen Beutels darf keinen
automatischen Abtauzyklus durchführen, da dies die Platten Feuchtigkeit aussetzen und damit zu Beschädigungen führen
könnte.
Verwenden Sie keine verfärbten Platten. Verfallsdatum und Chargennummer sind auf jeder Verpackung von Neogen
Petrifilm Platten angegeben. Die Chargennummer befindet sich zudem auf jeder einzelnen Platte.

Entsorgung

Nach Gebrauch können Neogen Petrifilm YM Zählplatten mit Mikroorganismen kontaminiert sein und somit ein
biologisches Gefährdungspotenzial darstellen. Bei der Entsorgung sind die aktuellen Industriestandards zu beachten.
Informationen zu potenzieller Biogefährdung finden Sie unter „Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories“,
6. Ausgabe, Abschnitt VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

2DE (Deutsch)

Bedienungsanleitung

Befolgen Sie alle Anweisungen genau. Andernfalls werden möglicherweise ungenaue Ergebnisse erzielt.

Vorbereitung und Inkubation von Proben (mit Ausnahme von abgefülltem Wasser)
Vorbereiten der Probe
1. Stellen Sie nach Bedarf eine oder mehrere geeignete Verdünnungen der Probe her.
Verwenden Sie geeignete sterile Verdünnungsmittel:
Butterfields phosphatgepuffertes Verdünnungswasser2, 0,1 % Peptonwasser, Peptonsalzverdünner3, Kochsalzlösung
(0,85-0,90 %), Neogen® Breitspektrum-Neutralisator, bisulfatfreies Letheen Broth oder destilliertes Wasser. Neogen
Petrifilm Platten nicht in Verbindung mit Verdünnungsmitteln benutzen, die Citrat, Bisulfit oder Thiosulfat
enthalten. Sie können das Wachstum der Keime hemmen. Falls im Standardverfahren Citratpuffer vorgegeben wird,
sollte er durch einen der oben genannten auf 40-45 °C angewärmten Puffer ersetzt werden.
2. Mischen oder homogenisieren Sie die Probe.
Ausplattieren
1. Legen Sie die Neogen Petrifilm YM Zählplatte auf eine flache, ebene Oberfläche.
2. Heben Sie die obere Folie ab und dispensieren Sie 1 ml der Probe in die Mitte auf den unteren Film.
3. Legen Sie den oberen Film auf die Probe.
4. Platzieren Sie den Neogen® Petrifilm® YM Probenverteiler in der Mitte der Platte. Verteilen Sie die Probe
gleichmäßig, indem Sie leichten Druck auf die Mitte des Probenverteilers ausüben. Verteilen Sie das Inokulum überden gesamten Wachstumsbereich der Neogen Petrifilm YM Zählplatte, bevor sich das Gel ausbildet. Schieben Sie
den Probenverteiler nicht über die Folie.
5. Heben Sie den Probenverteiler ab und lassen Sie die Platte mindestens eine Minute lang zum Ausbilden des Gels
ungestört stehen.

Inkubation

Inkubieren Sie Neogen Petrifilm YM Zählplatten für 5 Tage bei 20–25 °C in horizontaler Lage mit der durchsichtigen Seite
nach oben in Stapeln von maximal 20 Platten.
Spezifische Anweisungen finden Sie unter „Spezielle Anweisungen für validierte Verfahren“.

Vorbereitung und Inkubation von Proben von abgefülltem Wasser

Wasserfiltration und Platteninkubation
1. Führen Sie eine Membranfiltration der Wasserprobe gemäß den Standardverfahren zur Wasseranalyse durch.
Verwenden Sie dabei einen 47-mm-Filter aus gemischtem Celluloseester (MCE) mit einer Porengröße von0,45 Mikrometer.
2. Heben Sie vorsichtig den oberen Film von der Neogen Petrifilm YM Zählplatte ab. Vermeiden Sie es, den runden
Wachstumsbereich zu berühren. Platzieren Sie den Filter in der Mitte der Platte.
3. Hydrieren Sie die Neogen Petrifilm YM Zählplatte, indem Sie 1 ml geeignetes steriles Hydrierungsverdünnungsmittel
in der Mitte des Filters platzieren. Als sterile Hydrierungsverdünnungsmittel eignen sich zum Beispiel destilliertes
Wasser, deionisiertes Wasser (DI) und Umkehrosmose-Wasser (RO).
4. Rollen Sie langsam den oberen Film auf den Filter. Minimieren Sie das Einschließen von Luftbläschen und die
Entstehung von Lücken zwischen dem Filter und der Neogen Petrifilm YM Zählplatte. Üben Sie mithilfe des Neogen
Petrifilm Platten YM Probenverteilers leichten Druck aus.
5. Inkubieren Sie die Neogen Petrifilm YM Zählplatten 3-5 Tage6 lang in horizontaler Lage mit der durchsichtigen Seite
nach oben bei 20-25 °C in Stapeln von maximal 20 Platten.

3DE (Deutsch)

Interpretation

1. Die Neogen Petrifilm YM Zählplatten können mit einem Standardkoloniezähler oder unter einem beleuchteten
Ver-größerungsglas gezählt werden. Bei Verwendung von Hintergrundlicht sind Gitternetzlinien sichtbar, die bei dergeschätzten Zählung helfen.
2. Halten Sie zur Differenzierung von Hefe- und Schimmelpilzkolonien auf der Neogen Petrifilm YM Zählplatte nacheiner der folgenden Eigenschaften Ausschau:
Hefe

Schimmelpilz

Kleine Kolonien

Große Kolonien

Kolonien haben definierte Ränder

Kolonien haben diffuse Ränder

Pink-hellbraune bis blau-grüne Farbe

Variable Farbe

Die Kolonien erscheinen erhaben (dreidimensional)

Die Kolonien erscheinen flach

Die Kolonien haben eine gleichmäßige Farbe

Die Kolonien haben ein dunkles Zentrum** Es kann vorkommen, dass Schimmelpilzkolonien auf der Oberfläche eines Filters kein dunkles Zentrum aufweisen.
3. Lesen Sie an Tag 5 die Endergebnisse für Hefen und Schimmelpilze ab. Ab Tag 5 können große oder schnell wach-sende
Schimmelpilze die Ergebnisse auf der Neogen Petrifilm YM Zählplatte überdecken. Überprüfen Sie die Platten an Tag 3
und zeichnen Sie Ergebnisse von Platten mit hohen Zahlen auf (diese Zahl kann direkt auf der Platte aufge-nommen
werden). Falls die Platte an Tag 5 überwachsen ist, nehmen Sie die Zählung von Tag 3 als geschätzte Zählung auf.
Hinweis: Während der Hydrierung der Neogen Petrifilm YM Zählplatte mit einem Membranfilter werden einige
Kolonien möglicherweise vom Filter in dem umgebenden Beimpfungsbereich gespült. Zählen Sie alle Kolonien,
sowohl auf dem Filter als auch auf dem umgebenden Medium.
4. Schimmelpilzkolonien können sich ausbreiten und dazu führen, dass der gesamte Wachstumsbereich blau, schwarz
oder gelb usw. wird. Zeichnen Sie die Zählung von Tag drei als geschätzte Schimmelpilzanzahl auf.
5. Hohe Hefe-Koloniezahlen können dazu führen, dass der komplette Wachstumsbereich blau wird oder als blaues
Wachstum an den Rändern des beimpften Bereichs auftreten. Erscheint kein Wachstum auf den Neogen Petrifilm
YM Zählplatten, heben Sie den oberen Film an und untersuchen Sie das Gel, das oben am Film anhaftet. Sind viele
Hefen vorhanden, sehen Sie möglicherweise weiße Kolonien im Gel. Dies wird als „Zur Zählung zu zahlreich“ (TNTC)
dokumentiert.
6. Der kreisförmige Wachstumsbereich ist ca. 30 cm2 groß. Bei Platten mit mehr als 150 Kolonien kann eine Schätzungvorgenommen werden, indem die Anzahl Kolonien in zwei oder mehr repräsentativen Quadraten gezählt werden
und der Durchschnittswert pro Quadrat bestimmt wird. Multiplizieren Sie zur Bestimmung der geschätzten Anzahl
pro Platte die durchschnittliche Anzahl mit 30.
7. Wird eine genauere Zählung benötigt, kann die Probe durch Ausplattieren bei höheren Verdünnungen erneut
getestet werden.
8. Die Neogen Petrifilm YM Zählplatten verwenden zum Nachweis von Hefen und Schimmelpilzen einen
Phosphatase-Enzymindikator. Alle lebenden Zellen enthalten Phosphatase. Daher kann natürliche Phosphatase in
Proben dazu führen, das der Indikator auf eine von zwei Arten reagiert:a) 		 Eine einheitliche blaue Hintergrundfarbe (oft bei Organismen in gezüchteten Produkten beobachtet).
b) 		 Intensive, nadelspitzenförmige blaue Punkte (oft bei Gewürzen oder granulären Produkten).
9. Eine oder mehrere der folgenden Techniken können dabei helfen, eine Farbreaktion durch natürliche Phosphatase ineinem Produkt von Hefen und Schimmelpilzkolonien zu unterscheiden:a) Verdünnen Sie die Probe weiter.
b) Warten Sie, bis die Lebensmittelpartikel absinken und plattieren Sie dann den Überstand aus.
c) Überprüfen Sie die Platte nach einer Inkubationszeit von 24–48 Stunden und notieren Sie, wenn irgendeine Farbe zu
sehen ist. Ändert sich die Farbintensität nicht bis Tag 5 der Inkubation, stammt die Farbe mögli-cherweise aus der
Phosphatasereaktion.
10. Kolonien können, wo erforderlich, zur weiteren Identifizierung isoliert werden. Heben Sie die obere Folie ab undnehmen Sie die Kolonie von dem Gel. Bei Anwendung einer Membranfiltration können die Filter beim Anheben desFilms entweder am oberen Film oder unteren Film anhaften. Wenn der Filter am oberen Film haftet, trennen Sie ihn
vom oberen Film und nehmen Sie Kolonien auf. Testen Sie mithilfe der Standardverfahren.

4DE (Deutsch)
11. Wenn es nicht möglich ist, die Platten während des 5-tägigen Inkubationszeitraums zu zählen, können Sie diesefür die spätere Auszählung in einem verschließbaren Behälter bei Temperaturen von unter oder gleich Minus 15 °C
maximal eine Woche lang tiefgekühlt lagern.
Hinweis: Eine verzögerte Auszählung der Neogen Petrifilm YM Zählplatten mit Filtern wird nicht empfohlen.
Weitere Informationen finden Sie im „Interpretationsleitfaden zur Neogen® Petrifilm® Hefen und Schimmelpilze Zählplatte.“
Wenn Sie Fragen zu bestimmten Anwendungen oder Verfahren haben, besuchen Sie bitte unsere Website unter www.
neogen.com oder wenden Sie sich an Ihren Neogen-Vertreter für Lebensmittelsicherheit oder Ihren autorisierten Händler.
Spezifische Anweisungen für validierte Verfahren
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) # 997.02
In einer AOAC Official Methods of Analysis Studie konnte gezeigt werden, dass das Neogen Petrifilm YM ZählplattenVerfahren den durchschnittlichen Logzählungen der Referenzmethode FDA BAM, 7te Edition, Kapitel 18 und AOAC
SMPR 2021.009 gleichwertig ist.
Einsatzgebiet der Validierung:
Auszählung der gesamten Hefe- und Schimmelpilze in Lebensmitteln und getrockneten Cannabisblüten.
Inkubation:
Inkubieren Sie Neogen Petrifilm YM Zählplatten 5 Tage lang bei 20–25 °C.
Interpretation:
Platten mit mehr als 150 Kolonien können entweder geschätzt werden oder als „Zur Zählung zu zahlreich“ (TNTC)
aufgenommen werden. Es kann eine Schätzung vorgenommen werden, indem die Kolonien in zwei oder mehr
repräsentativen Quadraten gezählt werden und der Durchschnittswert pro Quadrat bestimmt wird. Die Durchschnittszahl
kann mit 30 multipliziert werden, um die geschätzte Anzahl je Platte zu ermitteln. Wird eine genauere Zählung benötigt,
kann die Probe bei höherer Verdünnung erneut getestet werden.

Referenzen

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM, unter: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Beachten Sie die jeweils aktuelle Version der oben aufgelisteten Standardmethoden.

Erklärung der Symbole
info.neogen.com/symbols

AOAC ist eine eingetragene Marke von AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis ist eine Dienstleistungsmarke von AOAC INTERNATIONAL

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

IT(Italiano)

Data di pubblicazione: 2024-01

Istruzioni sul prodotto

Piastra per il conteggio di lieviti e muffe
Descrizione del prodotto e uso previsto

La Piastra Neogen® Petrifilm® per il conteggio di lieviti e muffe (YM), è un sistema con terreno di coltura pronto per l’uso
che contiene sostanze nutritive integrate con antibiotici, una sostanza gelificante solubile in acqua fredda e un indicatore
atto a facilitare il conteggio di lieviti e muffe. Le Piastre Neogen Petrifilm YM sono usate per il conteggio di lieviti e muffe
nei settori alimentare, delle bevande e dell’acqua in bottiglia. I componenti della piastra Neogen Petrifilm YM sono
decontaminati, seppure non sterilizzati. Le Piastre Neogen® Petrifilm® sono prodotte presso uno stabilimento certificato
ISO (International Standards Organization) 9001.

Sicurezza

L’utente è tenuto a leggere, comprendere e seguire tutte le informazioni di sicurezza contenute nelle istruzioni della Piastra
Neogen Petrifilm YM. Conservare le istruzioni di sicurezza per poterle consultare in futuro.
AVVERTENZA

Indica una situazione pericolosa che, se non evitata, potrebbe provocare la morte o lesioni gravi e/odanni materiali

AVVERTENZAPer ridurre i rischi associati all’esposizione a pericoli biologici e alla contaminazione ambientale• Seguire gli standard di settore e le normative locali vigenti per lo smaltimento dei rifiuti a rischio biologico.
Per ridurre i rischi associati al rilascio di un prodotto contaminato• Utilizzare le Piastre Neogen Petrifilm YM per testare i campioni di alimenti e bevande che sono stati validati.
• Seguire tutte le istruzioni relative alla conservazione del prodotto contenute nelle istruzioni per l’uso.
• Non utilizzare dopo la data di scadenza.
Per ridurre il rischio associato all’infezione batterica e alla contaminazione del luogo di lavoro• Eseguire il test con la Piastra Neogen Petrifilm YM in un laboratorio adeguatamente equipaggiato, sotto la supervisione
di un microbiologo esperto.
• L’utente è tenuto a formare il proprio personale alle tecniche di analisi appropriate: ad esempio, Good Laboratory
Practices1, ISO 72184, o ISO 170255.
Per ridurre i rischi associati a un’interpretazione errata dei risultati• Le Piastre Neogen Petrifilm YM non sono in grado di differenziare tra loro i diversi ceppi di lieviti o muffe.
• Neogen non ha documentato l’uso delle Piastre Neogen Petrifilm YM nell’ambito di settori diversi da quello alimentare
e delle bevande, inclusa l’acqua in bottiglia. Per esempio, Neogen non ha documentato l’uso delle Piastre Neogen
Petrifilm YM per analizzare, sostanze farmaceutiche o cosmetici. Neogen non ha documentato l’uso delle Piastre
Neogen Petrifilm YM per analizzare acque superficiali e urbane o acque utilizzate nei settori farmaceutico o cosmetico.
• L’uso di Piastre Neogen Petrifilm YM per testare campioni di acqua in conformità delle normative locali in materia dianalisi dell’acqua è a esclusiva discrezione e responsabilità dell’utente finale. Le Piastre Neogen Petrifilm YM non sonostate testate con tutti i campioni di acqua in bottiglia, i protocolli di test o tutti i ceppi di microrganismi possibili.
• Non utilizzare le Piastre Neogen Petrifilm YM per la diagnosi di condizioni patologiche in esseri umani o animali.
Per ulteriori informazioni, consultare la scheda di sicurezza.
Per informazioni sulla documentazione relativa alle prestazioni del prodotto, visitare il nostro sito Web all’indirizzo www.
neogen.com oppure contattare il rappresentante Neogen o il distributore autorizzato.

Responsabilità dell’utente

Gli utenti sono tenuti a leggere e apprendere le istruzioni e le informazioni sul prodotto. Per maggiori informazioni, visitare il
nostro sito Web all’indirizzo www.neogen.com oppure contattare il rappresentante Neogen o il distributore autorizzato.
Nella scelta di un metodo di test, è importante considerare che fattori esterni quali i metodi di campionamento, i protocolli
di test, la preparazione del campione, la manipolazione e le tecniche di laboratorio possono influenzare i risultati.
È responsabilità dell’utente, nel selezionare un qualsiasi metodo di analisi o prodotto, valutare un numero sufficiente
di campioni con le matrici appropriate e con particolari caratteristiche microbiche per soddisfare i criteri relativi alla
metodologia di analisi scelta dall’utente.

1

IT(Italiano)

L’utente ha inoltre la responsabilità di accertarsi che tutti i metodi di analisi utilizzati e i risultati ottenuti soddisfino i requisiti
dei propri clienti e fornitori.
Come per qualsiasi metodo di analisi, i risultati ottenuti grazie al prodotto di Neogen Food Safety non costituiscono una
garanzia della qualità delle matrici o dei processi sottoposti a prova.

Limitazione di garanzia/Rimedio limitato

SALVO NEI CASI ESPRESSAMENTE INDICATI IN UNA SEZIONE DI GARANZIA LIMITATA DELLA CONFEZIONE DEL
SINGOLO PRODOTTO, NEOGEN NON RICONOSCE ALCUNA GARANZIA ESPLICITA O IMPLICITA, INCLUSE, MA NONA ESSE LIMITATE, LE EVENTUALI GARANZIE DI COMMERCIABILITÀ O DI IDONEITÀ A UNO SCOPO PARTICOLARE.
Qualora un prodotto della Neogen Food Safety sia difettoso, Neogen o il suo distributore autorizzato provvederanno, a loro
discrezione, alla sostituzione o al rimborso del prezzo d’acquisto del prodotto. Questi sono gli unici rimedi a disposizionedel cliente. Si dovrà avvisare immediatamente Neogen entro sessanta giorni dal riscontro di eventuali difetti sospetti nel
prodotto, provvedendo a rispedirlo a Neogen. Per ulteriori domande, contattare il rappresentante Neogen o il distributore
autorizzato Neogen.

Limitazione di responsabilità da parte di Neogen

NEOGEN NON SARÀ RESPONSABILE DI PERDITE O DANNI, DIRETTI, INDIRETTI, SPECIALI, INCIDENTALI O
EMERGENTI, INCLUSA, MA NON IN VIA STRETTAMENTE LIMITATIVA, LA PERDITA DI PROFITTO. In nessun caso la
responsabilità legale di Neogen andrà oltre il prezzo d’acquisto del prodotto presunto difettoso.

Conservazione

Conservare le buste contenenti le Piastre Neogen Petrifilm YM chiuse in frigorifero o nel congelatore a temperatureinferiori o pari a 8°C. Prima di aprire le buste attendere che esse abbiano raggiunto la temperatura ambiente (20-25°C/ <60% UR). Riporre le Piastre Neogen Petrifilm YM inutilizzate nella busta originale. Sigillare ripiegando l’estremitàdella busta e applicando del nastro adesivo. Non refrigerare le buste aperte per evitarne l’esposizione all’umidità. Le
buste aperte e risigillate vanno conservate in un luogo fresco e asciutto (20-25°C / <60% UR) per non oltre 4 settimane.
Si raccomanda di conservare le buste di Piastre Neogen Petrifilm YM risigillate in un congelatore (vedere sotto) se latemperatura del laboratorio supera i 25 °C (77 °F) e/o il laboratorio si trova in un’area dove l’umidità relativa supera il 50%(con l’eccezione di locali dotati di aria condizionata).
Per conservare le buste aperte in un congelatore, inserire le Piastre Neogen Petrifilm YM in un contenitore sigillabile.
Per rimuovere le Piastre Neogen Petrifilm YM congelate per l’uso, aprire il contenitore, rimuovere le piastre necessarie
e rimettere immediatamente le piastre rimanenti nel congelatore nel contenitore sigillato per la restante conservazione.
Le Piastre Neogen Petrifilm YM non devono essere utilizzate dopo la data di scadenza. Il congelatore utilizzato per laconservazione delle buste aperte non deve disporre di un ciclo automatico di sbrinamento, in quanto l’esposizione ripetutadelle piastre all’umidità può danneggiarle.
Non utilizzare le piastre in presenza di segni di scolorimento. La data di scadenza e il numero di lotto sono riportati su ogni
confezione di Piastre Neogen Petrifilm. Il numero di lotto è riportato anche sulle singole piastre.

Smaltimento

Dopo l’uso, le Piastre Neogen Petrifilm YM potrebbero contenere microorganismi che possono rappresentare unpotenziale rischio biologico. Seguire le normative vigenti del settore per lo smaltimento.
Per informazioni su potenziali rischi biologici fare riferimento a Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories,
6th edition, Section VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

Istruzioni per l’uso

Seguire attentamente tutte le istruzioni. In caso contrario, si rischia di ottenere risultati non precisi.

Preparazione e incubazione di campioni (eccetto l’acqua in bottiglia)
Preparazione del campione
1. Preparare la diluizione appropriata prevista per il campione.
Usare i diluenti sterili appropriati:
acqua per diluizione con tampone fosfato di Butterfield2, acqua peptonata allo 0,1%, diluente salino peptonato3,
soluzione salina (0,85-0,90%), neutralizzante ad ampio spettro Neogen®, brodo Letheen privo di bisolfiti o acqua
distillata. Non utilizzare diluenti contenenti citrato, bisolfito o tiosolfato con le Piastre Neogen Petrifilm: possono
inibire la crescita. Se nella procedura standard viene indicato il tampone citrato, sostituire con uno dei tamponi elencati
in precedenza, riscaldato a 40-45 °C.
2. Miscelare o omogeneizzare il campione.

2

IT(Italiano)

Piastratura
1. Posizionare la Piastra Neogen Petrifilm YM su una superficie piana e livellata.
2. Sollevare la pellicola superiore ed erogare 1 ml di sospensione del campione sul centro della pellicola inferiore.
3. Lasciar cadere la pellicola superiore sul campione.
4. Collocare il Diffusore per piastre Neogen® Petrifilm® YM in plastica al centro della piastra. Distribuire uniformemente
il campione esercitando una leggera pressione al centro del diffusore. Distribuire l’inoculo sull’intera area di crescitadella Piastra Neogen Petrifilm YM prima che si formi il gel. Non far scorrere il diffusore sulla pellicola.
5. Rimuovere il Diffusore e lasciare riposare la piastra per almeno un minuto in modo da consentire la formazionedel gel.

Incubazione

Incubare le Piastre Neogen Petrifilm YM per 5 giorni a 20-25°C in posizione orizzontale, con la faccia trasparente rivolta
verso l’alto in pile di non oltre 20 piastre.
Per i requisiti specifici, consultare le “Istruzioni specifiche per metodi validati”.

Preparazione e incubazione di campioni di acqua in bottiglia

Filtrazione dell’acqua e incubazione delle piastre
1. Attenendosi alle procedure standard per l’analisi dell’acqua, effettuare la filtrazione a membrana dei campionid’acqua utilizzando un filtro da 47 mm in esteri misti di cellulosa (EMC) con porosità di 0,45 micron.
2. Sollevare attentamente la pellicola superiore della Piastra Neogen Petrifilm YM. Evitare di toccare l’area di crescita
circolare. Posizionare il filtro al centro della piastra.
3. Idratare la Piastra Neogen Petrifilm YM collocando 1 ml di un diluente sterile idratante appropriato al centro delfiltro. Tra i diluenti sterili idratanti appropriati figurano acqua distillata, acqua deionizzata (DI) e acqua trattata conl’osmosi inversa (OI).
4. Srotolare lentamente la pellicola superiore sul filtro. Ridurre al minimo l’intrappolamento delle bolle d’aria e lacreazione di spazi tra il filtro e la Piastra Neogen Petrifilm YM. Applicare una leggera pressione utilizzando il
Diffusore per piastre Neogen Petrifilm YM.
5. Incubare le Piastre Neogen Petrifilm YM a 20-25 °C per 3-5 giorni6 in posizione orizzontale, con la faccia trasparente
rivolta verso l’alto in pile di non oltre 20.

Interpretazione

1. Le Piastre Neogen Petrifilm YM possono essere sottoposte a conteggio mediante un contacolonie standard oun’altra sorgente di luce ingrandita. Le linee della griglia sono visibili con l’uso della retroilluminazione ad ausilio delconteggio stimato.
2. Per differenziare le colonie di lieviti e muffe sulla Piastra Neogen Petrifilm YM, identificare una o più delle
seguenti caratteristiche:
Lieviti

Muffe

Piccole colonie

Grandi colonie

Colonie con bordi definiti

Colonie con bordi diffusi

Colore da rosa-marrone a blu-verde

Colore variabile

Le colonie appaiono in rilievo (tridimensionali)

Le colonie appaiono piatte

Le colonie hanno un colore uniforme

Le colonie hanno un centro scuro**Le colonie di muffe sulla superficie di un filtro potrebbero non presentare un centro scuro.
3. Leggere i risultati di lieviti e muffe il giorno 5. Muffe di grandi dimensioni o in rapida crescita possono rendere poco
chiari i risultati sulla Piastra Neogen Petrifilm YM entro il giorno 5. Controllare le piastre il giorno 3 e registrare irisultati delle piastre con conteggi elevati (questo conteggio può essere registrato direttamente sulla piastra). Se lapiastra viene invasa entro il giorno 5, registrare il conteggio dei 3 giorni come conteggio stimato.
Nota: durante l’idratazione della piastra Neogen Petrifilm YM con un filtro a membrana, alcune colonie possono
essere eluite dal filtro sull’area di inoculazione circostante. Contare tutte le colonie sia sul filtro sia sul terreno dicoltura circostante.
4. Le colonie di muffe possono diffondersi e far sì che l’intera area di crescita viri al blu, al nero, al giallo, ecc.
Registrare il conteggio dei tre giorni come conteggio delle muffe stimato.

3

IT(Italiano)

5. Numeri elevati di colonie di lieviti possono far virare al blu l’intera area di crescita o apparire come crescita blu
attorno al bordo dell’area inoculata. Se le Piastre Neogen Petrifilm YM sembrano non avere crescita, sollevare lapellicola superiore ed esaminare il gel che vi aderisce. Se sono presenti numerosi lieviti, è possibile vedere coloniebianche nel gel. Ciò viene registrato come conta dei lieviti di Too Numerous To Count (TNTC, troppo numerose per
essere contate).
6. L’area di crescita circolare è pari a 30 cm2 circa. È possibile effettuare delle stime su piastre che contengono oltre
150 colonie contando il numero di colonie in uno o più quadratini rappresentativi e determinando il numero medio
per quadratino. Moltiplicare il numero medio per 30 al fine di determinare la conta stimata per piastra.
7. Se è necessaria una conta più precisa, testare nuovamente il campione mediante piastratura con diluizioni maggiori.
8. Le Piastre Neogen Petrifilm YM utilizzano un indicatore enzimatico della fosfatasi per contribuire alla rilevazione
di lieviti e muffe. Tutte le cellule viventi contengono fosfatasi; pertanto la fosfatasi naturale nei campioni può far
reagire l’indicatore in uno dei due modi seguenti:a) un colore di sfondo blu uniforme (spesso osservato per via degli organismi utilizzati nei prodotti coltivati).
b) puntini ben definiti, di colore blu intenso (spesso osservati nelle spezie o in prodotti granulosi).
9. Una o più delle tecniche seguenti possono contribuire a distinguere una reazione cromatica causata dalla fosfatasi
naturale in un prodotto da colonie di lieviti e muffe:a) Diluire ulteriormente il campione.
b) Consentire a particelle di alimenti di depositarsi nel campione, quindi piastrare il supernato.
c) Controllare la piastra dopo 24-48 ore di incubazione e notare l’eventuale colore presente; se l’intensità del colore
non cambia entro il giorno 5 dell’incubazione, il colore potrebbe derivare dalla reazione della fosfatasi.
10. Qualora sia necessario, le colonie possono essere isolate per un’ulteriore identificazione. Sollevare la pellicola
superiore e prelevare la colonia dal gel. Se si utilizza la filtrazione a membrana, il filtro può aderire o alla pellicola
superiore o alla pellicola inferiore quando si solleva la pellicola superiore. Se il filtro aderisce alla pellicola superiore,
separare il filtro dalla pellicola superiore e prelevare le colonie. Analizzare la colonia mediante le procedure standard.
11. Se non è possibile eseguire il conteggio delle piastre al termine del giorno 5 del periodo di incubazione, conservarlecongelate per il conteggio differito in un contenitore sigillabile a temperatura pari o inferiore a -15 °C per massimo
una settimana.
Nota: si sconsiglia il conteggio ritardato di Piastre Neogen Petrifilm YM con filtri.
Per ulteriori informazioni, fare riferimento alla “Guida all’interpretazione della Piastra Neogen® Petrifilm® per il conteggio
di lieviti e muffe”. In caso di domande su applicazioni o procedure specifiche, visitare il nostro sito Web all’indirizzo www.
neogen.com oppure contattare il rappresentante per la sicurezza alimentare Neogen o il distributore autorizzato.
Istruzioni specifiche per metodi validati
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
In uno studio AOAC Official Methods of Analysis, il metodo Piastra Neogen Petrifilm YM è risultato equivalente ai conteggi
log medi del metodo di riferimento FDA BAM 7a edizione, capitolo 18 e a AOAC SMPR 2021.009.
Ambito della validazione
Conteggio di lieviti e muffe totali in alimenti e infiorescenze di cannabis essiccate.
Incubazione
Incubare le Piastre Neogen Petrifilm YM per 5 giorni a 20-25°C.
Interpretazione
Le piastre che contengono oltre 150 colonie possono essere stimate o registrate come TNTC (Too Numerous To Count,troppo numerose per essere contate). La stima può essere effettuata contando il numero di colonie in uno o più quadratini
rappresentativi e determinando il numero medio per quadratino. Il numero medio può essere moltiplicato per 30 per
determinare il conteggio stimato per piastra. Se è necessario un conteggio più preciso, il campione può essere nuovamenteanalizzato con diluizioni maggiori.

4

IT(Italiano)

Bibliografia

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Fare riferimento alle versioni attuali dei metodi standard elencati in precedenza.

Legenda dei simboli

info.neogen.com/symbols
AOAC è un marchio di fabbrica registrato di AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis è un marchio di servizio di AOAC INTERNATIONAL.

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

ES (Español)
Fecha de emisión: 2024-01

Instrucciones del Producto

Placa para recuento de mohos y levaduras
Descripción del producto y uso previsto

La Placa Neogen® Petrifilm® para Recuento de Mohos y Levaduras es un sistema de medios de cultivo listo para muestras
que contiene nutrientes complementados con antibióticos, un agente gelificante soluble en agua fría y un indicador que
facilita la enumeración de mohos y levaduras. Las Placas Neogen Petrifilm YM se usan para la enumeración de mohos ylevaduras en las industrias de agua embotellada, alimentos y bebidas. Los componentes de la Placa Neogen Petrifilm YM
están descontaminados, pero no están esterilizados. Las Placas Neogen® Petrifilm® se fabrican en un sitio certificado por la
norma ISO (Organización Internacional de Normalización) 9001.

Seguridad

El usuario debe leer, comprender y respetar toda la información de seguridad que se incluye en las instrucciones de laPlaca Neogen Petrifilm YM. Guarde las instrucciones de seguridad para consultas futuras.
ADVERTENCIA Indica una situación peligrosa que, si no se evita, podría ocasionar la muerte o lesiones graves o daños
en la propiedad.

ADVERTENCIA
Para reducir los riesgos asociados con la exposición a riesgos biológicos y la contaminación ambiental:• Proceda de acuerdo con las normas de la industria y la normativa local actuales para el desecho de residuos deriesgo biológico.
Para reducir los riesgos asociados con la diseminación de productos contaminados:• Use las Placas Neogen Petrifilm YM para pruebas de muestras de alimentos y bebidas que haya validado.
• Siga todas las instrucciones de almacenamiento del producto que se incluyen en las instrucciones de uso.
• No use el producto después de la fecha de vencimiento.
Para reducir los riesgos asociados con la infección bacteriana y la contaminación del lugar de trabajo:• Realice pruebas con la Placa Neogen Petrifilm YM en un laboratorio debidamente equipado, bajo la supervisión de un
microbiólogo capacitado.
• El usuario debe capacitar a su personal en las técnicas de evaluación adecuadas. Por ejemplo, Buenas Prácticas deLaboratorio1, la norma ISO 72184 o la norma ISO 170255.
Para reducir los riesgos asociados con la interpretación incorrecta de resultados:• Las Placas Neogen Petrifilm YM no distinguen una cepa de moho o levadura de otra.
• Neogen no ha documentado el uso de las Placas Neogen Petrifilm YM en industrias que no sean de alimentos y
bebidas, incluida el agua embotellada. Por ejemplo, Neogen no ha documentado Neogen Petrifilm YM para probar
productos farmacéuticos ni cosméticos. Neogen no ha documentado las Placas Neogen Petrifilm YM para probar
aguas superficiales y municipales, o aguas que se usan en las industrias farmacéutica o cosmética.
• El uso de Placas Neogen Petrifilm YM para probar muestras de agua en conformidad con las regulaciones locales depruebas de agua se hace a absoluta discreción y responsabilidad del usuario final. Las Placas Neogen Petrifilm YM
no han sido probadas con todas las muestras posibles de agua embotellada, protocolos de prueba ni con todas las
posibles cepas de microorganismos.
• No use las Placas Neogen Petrifilm YM para diagnosticar afecciones de humanos ni de animales.
Consulte la Hoja de Datos de Seguridad para obtener más información.
Para obtener más información sobre la documentación del desempeño del producto, visite nuestro sitio web en www.
neogen.com o póngase en contacto con su representante o distribuidor autorizado de Neogen.

Responsabilidad del usuario

Los usuarios son responsables de familiarizarse con las instrucciones e información del producto. Visite nuestro sitio web
en www.neogen.com o póngase en contacto con su representante o distribuidor autorizado de Neogen para obtener más
información.

1ES (Español)
Al seleccionar un método de prueba, es importante reconocer que factores externos,tales como los métodos de muestreo,
los protocolos de prueba, la preparación de la muestra, la manipulación y la técnica de laboratorio, pueden afectar
los resultados.
Al seleccionar cualquier método de prueba o producto, es responsabilidad del usuario evaluar un número suficiente demuestras con retos microbianos y matrices apropiadas para satisfacer al usuario en cuanto a que el método de prueba
cumple con los criterios necesarios.
Además, es responsabilidad del usuario determinar que cualquier método de prueba y sus resultados cumplen con losrequisitos de sus clientes y proveedores.
Como sucede con cualquier método de prueba, los resultados obtenidos del uso de cualquier producto de
Neogen Food Safety no constituyen una garantía de calidad de las matrices ni de los procesos analizados.

Limitación de garantía/Recurso limitado

SALVO LO EXPRESAMENTE ESTIPULADO EN UNA SECCIÓN DE GARANTÍA LIMITADA O EN EL EMBALAJE DE UN
PRODUCTO ESPECÍFICO, NEOGEN RENUNCIA A TODAS LAS GARANTÍAS EXPRESAS Y TÁCITAS INCLUIDA, ENTREOTRAS, CUALQUIER GARANTÍA DE COMERCIABILIDAD O IDONEIDAD PARA UN USO EN PARTICULAR. Si un productode Neogen Food Safety es defectuoso, Neogen o su distribuidor autorizado reemplazará el producto o reembolsará
el precio de compra del producto, a su elección. Estos son sus recursos exclusivos. Deberá notificar inmediatamentea Neogen en un lapso de sesenta días a partir del descubrimiento de cualquier sospecha de defecto en un producto ydevolver dicho producto a Neogen. Póngase en contacto con su representante de Neogen o distribuidor autorizado de
Neogen si tuviera cualquier otra pregunta.

Limitación de responsabilidad de Neogen

NEOGEN NO SERÁ RESPONSABLE DE NINGUNA PÉRDIDA O DAÑO, YA SEA DIRECTO, INDIRECTO, ESPECIAL,DAÑOS ACCIDENTALES O CONSECUENCIAS, INCLUIDOS ENTRE OTROS, LA PÉRDIDA DE BENEFICIOS.
En ningún caso la responsabilidad de Neogen conforme a ninguna teoría legal excederá el precio de compra del producto
supuestamente defectuoso.

Almacenamiento

Almacene las bolsas cerradas de la Placa Neogen Petrifilm YM refrigeradas o congeladas a temperaturas menores o iguales
a 8 °C. Antes de usar, deje que las bolsas cerradas alcancen una temperatura ambiente antes de abrirlas (20 °C-25 °C / <60%
de humedad relativa). Vuelva a colocar las Placas Neogen Petrifilm YM sin usar en la bolsa. Selle la bolsa plegando el extremo
y colocando cinta adhesiva. Para evitar la exposición a la humedad, no refrigere las bolsas abiertas. Almacene las bolsas
reselladas en un lugar fresco y seco (20 °C-25 °C / <60% de humedad relativa) durante no más de 4 semanas. Se recomienda
que las bolsas reselladas de las Placas Neogen Petrifilm YM se almacenen en un congelador (vea a continuación) si latemperatura del laboratorio excede los 25 °C (77 °F) o el laboratorio se encuentra en una región con una humedad relativa
que supera el 50% (excepto en instalaciones con aire acondicionado).
Para almacenar las bolsas abiertas en un congelador, coloque las Placas Neogen Petrifilm YM en un recipiente hermético.
Para retirar las Placas Neogen Petrifilm YM congeladas para su uso, abra el recipiente, retire las placas necesarias e
inmediatamente devuelva las placas restantes al congelador en el recipiente sellado durante el resto de la vida útil.
Las Placas Neogen Petrifilm YM no deben usarse pasada su fecha de vencimiento. El congelador que se utiliza parael almacenamiento de bolsas abiertas no debe tener un ciclo de descongelación automático, ya que esto expondría
repetidamente las placas a la humedad, lo que puede dañarlas.
No use placas que presenten decoloración. La fecha de vencimiento y el número de lote figuran en cada paquete de lasPlacas Neogen Petrifilm. El número de lote también aparece en cada una de las placas.

DesechoDespués de usarlas, las Placas Neogen Petrifilm YM pueden contener microorganismos que pueden representar un
potencial riesgo biológico. Siga las normas actuales de la industria para su desecho.
Para obtener información acerca de los posibles riesgos biológicos, consulte Biosafety in Microbiological and Biomedical
Laboratories, 6.a edición, sección VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

2ES (Español)

Instrucciones de uso

Siga todas las instrucciones atentamente. De lo contrario, los resultados obtenidos podrían llegar a ser incorrectos.

Preparación e incubación de las muestras (a excepción del agua embotellada)
Preparación de la muestra
1. Prepare la dilución apropiada de la muestra según sea necesario.
Utilice diluyentes estériles apropiados:
Agua de dilución de fosfatos de Butterfield2, 0,1 % de agua de peptona, diluyente de sal de peptona3, solución
salina (0,85 – 0,90 %), neutralizador de amplio espectro Neogen®, caldo de Letheen sin bisulfito o agua destilada.
No use diluyentes que contengan citrato, bisulfito ni tiosulfato con las Placas Neogen Petrifilm; pueden inhibir elcrecimiento. Si se indica una solución de caldo de citrato en el procedimiento estándar, sustitúyala por una de lassoluciones de caldo que figuran más arriba, calentada a 40 °C-45 °C.
2. Mezcle u homogeneice la muestra.
Inoculación de las placas
1. Coloque la Placa Neogen Petrifilm YM sobre una superficie nivelada y plana.
2. Levante la película superior y vierta 1 mL de suspensión de la muestra en el centro de la película inferior.
3. Desenrolle la película superior sobre la muestra.
4. Coloque el Neogen® Petrifilm® YM Difusor plástico en el centro de la placa. Presione ligeramente el centro deldifusor para distribuir la muestra de manera uniforme. Esparza el inóculo por toda el área de crecimiento de laPlaca Neogen Petrifilm YM antes de que se forme el gel. No deslice el difusor a través de la película.
5. Quite el difusor y deje la placa quieta durante al menos un minuto para permitir que se forme gel.

Incubación

Incube las Placas Neogen Petrifilm YM a 20 °C-25 °C durante 5 días en posición horizontal, con el lado claro hacia arriba,
en pilas de hasta 20.
Consulte la sección “Instrucciones específicas para métodos validados” para obtener requisitos específicos.

Preparación e incubación de muestras de agua embotellada

Filtración de agua e incubación de placas
1. Según los procedimientos estándar para el análisis del agua, filtre con membrana la muestra de agua con una
membranade filtro de éster de celulosa mixta (MCE) de 47 mm con un tamaño de poros de 0,45 micrones.
2. Levante con cuidado la película superior de la Placa Neogen Petrifilm YM. Evite tocar el área circular decrecimiento. Coloque el filtro en el centro de la placa.
3. Hidrate la Placa Neogen Petrifilm YM colocando 1 mL de un diluyente de hidratación estéril adecuado en el centrodel filtro. Los diluyentes de hidratación estéril adecuados incluyen agua destilada, agua desionizada (DI) y agua deósmosis inversa (RO).
4. Enrolle lentamente la película superior en el filtro. Minimice las burbujas de aire atrapadas y la formación dehuecos entre el filtro y la Placa Neogen Petrifilm YM. Aplique presión suavemente usando el difusor de laPlaca Neogen Petrifilm YM.
5. Incube las Placas Neogen Petrifilm YM a 20 °C-25 °C durante 3 a 5 días6 en posición horizontal con el lado claro
hacia arriba en pilas de hasta 20.

Interpretación

1. Las Placas Neogen Petrifilm YM pueden contarse usando un contador de colonias estándar u otra lupa iluminada.
Las cuadrículas se ven con luz de fondo que ayuda con la enumeración estimada.
2. Para diferenciar las colonias de mohos y levaduras en la Placa Neogen Petrifilm YM, busque una o más de lassiguientes características:3

ES (Español)
Levaduras

Mohos

Colonias pequeñas

Colonias grandes

Las colonias tienen límites definidos

Las colonias tienen límites difusos

Tienen un color de rosa/tostado a azul/verde

Color variable

Las colonias se ven elevadas (3 dimensiones)

Las colonias se ven planasLas colonias tienen un color uniforme

Las colonias tienen un centro oscuro**Las colonias de mohos en la superficie de un filtro pueden no mostrar un centro oscuro.
3. Lea los resultados finales de mohos y levaduras el día 5. Los mohos grandes o de crecimiento rápido pueden
oscurecer los resultados en la Placa Neogen Petrifilm YM para el día 5. Revise las placas el día 3 y registre losresultados de las placas con recuentos altos (este recuento se puede registrar directamente en la placa). Si para el
día 5 la placa presenta mucho crecimiento, registre el recuento del día 3 como recuento estimado.
Nota: Durante la hidratación de la Placa Neogen Petrifilm YM con un filtro con membrana, algunas colonias pueden
ser eluidas fuera del filtro en el área de inoculación circundante. Cuente todas las colonias en el filtro y elmedio circundante.
4. Las colonias de mohos pueden propagarse y provocar que toda el área de crecimiento se ponga azul, negra,
amarilla, etc. Registre el recuento del día tres como recuento estimado de mohos.
5. Altas cantidades de colonias de levaduras pueden provocar que toda el área de crecimiento se ponga azul oaparezca como un crecimiento azul alrededor del borde del área inoculada. Si las Placas Neogen Petrifilm YM
parecen no tener crecimiento, levante la película superior y examine el gel que se adhiere a la película superior.
Si hay muchas levaduras, podrá ver colonias blancas en el gel. Esto se registra como un recuento de levaduras
demasiado numeroso para contar (TNTC).
6. El área de crecimiento circular es de aproximadamente 30 cm2. Se pueden hacer estimaciones en las placas que
contengan más de 150 colonias contando la cantidad de colonias en uno o más cuadrados representativos ydeterminando la cantidad promedio por cuadrado. Multiplique el número promedio por 30 para determinar elrecuento estimado por placa.
7. Si se requiere un recuento más preciso, vuelva a probar la muestra inoculando en diluciones más altas.
8. Las Placas Neogen Petrifilm YM usan un indicador de enzima fosfatasa para ayudar a detectar mohos y levaduras.
Todas las células vivientes contienen fosfatasa; por lo tanto, la fosfatasa natural en las muestras puede provocar que
el indicador reaccione de una de dos maneras:a) Un color de fondo azul uniforme (a menudo se ve en los organismos que se usan en los productos cultivados).
b) Puntos azules intensos (a menudo se ven con productos granulados o especias).
9. Una o más de las siguientes técnicas pueden ayudar a distinguir una reacción de color provocada por la fosfatasa
natural en un producto de las colonias de mohos y levaduras:a) Diluya más la muestra.
b) Deje que las partículas de alimentos se asienten en la muestra y luego inocule el sobrenadante.
c) Revise la placa después de 24 a 48 horas de la incubación y observe cualquier color que esté presente; si laintensidad del color no cambia para el día 5 de la incubación, el color puede ser de la reacción de fosfatasa.
10. Cuando sea necesario, las colonias se podrán aislar para una mejor identificación. Levante la película superior yrecoja la colonia del gel. Si usa filtración por membrana, el filtro se puede adherir a la película superior o a la inferior
cuando levante la película superior. Si el filtro se adhiere a la película superior, separe el filtro de la película superiory recoja las colonias. Pruebe usando procedimientos estándar.
11. Si las placas no se pueden contar al final del día 5 del período de incubación, almacénelas para enumerarlas luego
congelándolas en un recipiente hermético a temperaturas inferiores o iguales a 15 °C negativos durante no más deuna semana.
Nota: No se recomienda el recuento retrasado de las Placas Neogen Petrifilm YM con filtros.
Para obtener más información, consulte la “Guía de interpretación de la placa para recuento de mohos y levaduras
Neogen® Petrifilm®”. Si tiene preguntas sobre aplicaciones o procedimientos específicos, visite nuestro sitio web en www.
neogen.com o póngase en contacto con su representante o distribuidor autorizado de Seguridad alimentaria de Neogen.

4ES (Español)
Instrucciones específicas para métodos validados
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
En un estudio de Official Methods of Analysis de AOAC, se observó que el método de la Placa Neogen Petrifilm YM era
equivalente al promedio de los recuentos del registro del método de referencia de FDA BAM, 7.ª edición, capítulo 18
y de AOAC SMPR 2021.009.
Alcance de la validación:
Enumeración de total de hongos y moho en alimentos y flor de cannabis seca.
Incubación:
Incube las Placas Neogen Petrifilm YM a 20 °C-25 °C durante 5 días.
Interpretación:Las placas que contengan más de 150 colonias pueden ser estimadas o registradas como un recuento demasiado
numeroso para contar (TNTC). Se pueden hacer estimaciones contando la cantidad de colonias en uno o más cuadrados
representativos y determinando la cantidad promedio por cuadrado. El número promedio puede multiplicarse por 30 para
determinar el recuento estimado por placa. Si se requiere un recuento más preciso, la muestra puede volver a probarse en
diluciones más altas.

Referencias

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Consulte las versiones actuales de los métodos estándares enumerados arriba.

Explicación de los símbolos
info.neogen.com/symbols

AOAC es una marca registrada de AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis es una marca de servicio de AOAC INTERNATIONAL

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848ANL (Nederlands)
Datum van uitgifte: 2024-01

Productinstructies

Gist & Schimmel Telplaat
Productbeschrijving en beoogd gebruik

De Neogen® Petrifilm® Gist & Schimmel (YM) Telplaat is een kant-en-klaar kweekmediumsysteem dat voedingsstoffen
bevat, aangevuld met antibiotica, een in koud water oplosbaar geleermiddel en een indicator die het tellen van gist- en
schimmelkolonies vergemakkelijkt. De Neogen Petrifilm YM Telplaten worden gebruikt voor het tellen van gisten enschimmels in voedingsmiddelen, dranken en flessenwater. De componenten van de Neogen Petrifilm YM Telplaat zijn
ontsmet, maar niet gesteriliseerd. De Neogen® Petrifilm® Telplaten worden geproduceerd op een volgens ISO 9001
(Internationale Organisatie voor Standaardisatie) gecertificeerde locatie.

Veiligheid

De gebruiker dient alle veiligheidsinformatie in de instructies voor de Neogen Petrifilm YM Telplaat te lezen, te begrijpen ente volgen. Bewaar de veiligheidsinstructies om deze later te kunnen raadplegen.
WAARSCHUWING

Geeft een gevaarlijke situatie aan die, indien deze niet wordt vermeden, kan leiden tot overlijden,
ernstig letsel en/of materiële schade.

WAARSCHUWINGOp de volgende wijze kunt u de risico’s in verband met blootstelling aan biologische gevaren en
milieuverontreiniging beperken:• Houd u aan de actuele branchenormen en lokale voorschriften voor het afvoeren van biologisch gevaarlijk afval.
Beperken van de risico’s die verbonden zijn aan het vrijkomen van verontreinigd product:• Gebruik de Neogen Petrifilm YM Telplaten voor het testen van monsters van voedingsmiddelen en dranken die uhebt gevalideerd.
• Houd u aan alle instructies voor productopslag in deze gebruiksaanwijzing.
• Niet gebruiken nadat de vervaldatum is verstreken.
Op de volgende wijze kunt u de risico’s in verband met bacteriële infecties en verontreiniging van dewerkplek beperken:• Voer testen met de Neogen Petrifilm YM Telplaat onder toezicht van een bekwame microbioloog in een goed uitgerustlaboratorium uit.
• De gebruiker moet diens medewerkers de juiste testtechnieken aanleren. zoals Goede Laboratoriumpraktijken1,
ISO 72184 of ISO 170255.
Op de volgende wijze kunt u de risico’s in verband met onjuiste interpretatie van de resultaten beperken:• De Neogen Petrifilm YM Telplaten maken geen onderscheid tussen verschillende gist- of schimmelstammen.
• Neogen heeft de geschiktheid van de Neogen Petrifilm YM Telplaten voor gebruik in andere sectoren dan devoedings- en drankensector, met inbegrip van flessenwater, niet gedocumenteerd. Neogen heeft bijvoorbeeld degeschiktheid van de Neogen Petrifilm YM Telplaten voor het testen van farmaceutische producten of cosmetica
niet gedocumenteerd. Neogen heeft de geschiktheid van de Neogen Petrifilm YM Telplaten voor het testen vanoppervlakte- en leidingwater of water dat in de farmaceutische of cosmetische industrie wordt gebruikt niet
gedocumenteerd.
• Het gebruik van de Neogen Petrifilm YM Telplaten voor het testen van watermonsters in overeenstemming met deplaatselijke voorschriften voor het testen van water vindt plaats naar het oordeel en onder de verantwoordelijkheid
van uitsluitend de eindgebruiker. De Neogen Petrifilm YM Telplaten zijn niet getest met alle mogelijke
flessenwatermonsters, testprotocollen en stammen van micro-organismen.
• Gebruik de Neogen Petrifilm YM Telplaten niet voor het diagnosticeren van aandoeningen bij mensen of dieren.
Raadpleeg het veiligheidsinformatieblad voor aanvullende informatie.
Bezoek voor informatie over documentatie of productprestaties onze website op www.neogen.com, of neem contact op
met uw Neogen-vertegenwoordiger of erkende Neogen-distributeur.

1

NL (Nederlands)

Verantwoordelijkheid van de gebruiker

Gebruikers worden geacht zich vertrouwd te maken met de productinstructies en -informatie. Bezoek onze website op
www.neogen.com, of neem contact op met uw Neogen-vertegenwoordiger of erkende Neogen-distributeur voor meer
informatie.
Bij het kiezen van een testmethode is het belangrijk om te erkennen dat externe factoren zoals bemonsteringsmethoden,
testprotocollen, monstervoorbereiding en -behandeling en laboratoriumtechniek invloed op de resultaten kunnen hebben.
De gebruiker is verantwoordelijk voor de selectie van een testmethode of product waarbij een voldoende aantal monsters
met gepaste matrices en microbiële uitdagingen wordt onderzocht, zodat de gekozen testmethode aan de criteria van degebruiker voldoet.
Het is ook de verantwoordelijkheid van de gebruiker om te bepalen of testmethoden en resultaten aan de vereisten van
klanten en leveranciers voldoen.
Zoals bij elke testmethode vormen de verkregen resultaten van het gebruik van een Neogen Food Safety-product geen
garantie voor de kwaliteit van de geteste matrices of processen.

Beperkte garantie / beperkt verhaal

BEHALVE WAAR UITDRUKKELIJK VERMELD IN EEN SECTIE MET BETREKKING TOT DE BEPERKTE GARANTIE VAN EEN
AFZONDERLIJKE PRODUCTVERPAKKING, WIJST NEOGEN ALLE UITDRUKKELIJKE EN IMPLICIETE GARANTIES AF,
MET INBEGRIP VAN, MAAR NIET BEPERKT TOT, ELKE GARANTIE MET BETREKKING TOT DE VERHANDELBAARHEIDEN DE GESCHIKTHEID VOOR EEN BEPAALD DOEL. Als een Neogen Food Safety-product gebrekkig is, zal Neogen of zijn
gevolmachtigde distributeur naar eigen keuze het product vervangen of de aankoopprijs van het product terugbetalen.
Dit is het enige rechtsmiddel waarover u beschikt. Indien u vermoedt dat een product gebrekkig is, moet u Neogen
daarvan binnen 60 dagen na de vaststelling op de hoogte brengen en het product naar Neogen terugsturen. Neem voor
verdere vragen contact op met uw Neogen-vertegenwoordiger of erkende Neogen-distributeur.

Beperking van Neogen aansprakelijkheid

NEOGEN IS NIET AANSPRAKELIJK VOOR ENIG(E) VERLIES OF SCHADE, ONGEACHT OF HET GAAT OM DIRECTE,
INDIRECTE, SPECIALE, INCIDENTELE OF GEVOLGSCHADE, MET INBEGRIP VAN, MAAR NIET BEPERKT TOT
WINSTDERVING. In geen geval zal de wettelijke aansprakelijkheid van Neogen onder om het even welke juridische theoriede aankoopprijs van het vermeend gebrekkige product overschrijden.

OpslagBewaar ongeopende Neogen Petrifilm YM Telplaat-zakjes in de koelkast of vriezer op een temperatuur van minder dan ofgelijk aan 8 °C. Laat de ongeopende zakjes net voor gebruik op kamertemperatuur (20-25 °C / < 60% RV) komen alvorens
deze te openen. Plaats ongebruikte Neogen Petrifilm YM Telplaten terug in het zakje. Sluit geopende zakjes door het
uiteinde om te vouwen en met plakband vast te plakken. Bewaar geopende zakjes niet in de koelkast om blootstelling
aan vocht te vermijden. Bewaar opnieuw gesloten zakjes niet langer dan 4 weken op een koele, droge plaats (20-25 °C /< 60% RV). Aanbevolen wordt om opnieuw gesloten zakjes met Neogen Petrifilm YM Telplaten in een vriezer te bewaren(zie hieronder) als de temperatuur in het laboratorium hoger is dan 25 °C (77 °F) en/of het laboratorium zich bevindt in een
omgeving met een relatieve vochtigheid hoger dan 50% (uitgezonderd gebouwen met airconditioning).
Geopende zakjes met Neogen Petrifilm YM Telplaten moeten in een afsluitbare container in een vriezer worden bewaard.
Om bevroren Neogen Petrifilm YM Telplaten te verwijderen voor gebruik, opent u de verpakking, verwijdert u de platen
die u nodig hebt en legt u de resterende platen onmiddellijk terug in de vriezer in de verzegelde container voor de rest van
de houdbaarheid. De Neogen Petrifilm YM Telplaten mogen niet worden gebruikt na de vervaldatum. De vriezer waarin
de geopende zakjes worden bewaard, mag niet over een automatische ontdooicyclus beschikken; hierdoor worden detelplaten herhaaldelijk aan vocht blootgesteld, waardoor ze beschadigd kunnen raken.
Telplaten die verkleuring vertonen, mogen niet worden gebruikt. De vervaldatum en het lotnummer zijn vermeld op iedere
verpakking Neogen Petrifilm Telplaten. Het lotnummer is ook vermeld op de afzonderlijke telplaten.

AfvoerNa gebruik kunnen de Neogen Petrifilm YM Telplaten micro-organismen bevatten die een biologisch gevaar kunnen
vormen. Volg de in de branche geldende normen voor afvalverwerking.
Voor meer informatie over mogelijke biologische gevaren kunt u de 6e editie van 'Biosafety in Microbiological andBiomedical Laboratories' raadplegen, hoofdstuk VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

2

NL (Nederlands)

Gebruiksaanwijzing

Volg alle instructies zorgvuldig op. Wanneer dit niet gebeurt, kan dit onnauwkeurige resultaten tot gevolg hebben.

Voorbereiding en incubatie van monsters (met uitzondering van flessenwater)
Monstervoorbereiding
1. Bereid (een) geschikte verdunning(en) van het monster voor.
Gebruik geschikte steriele verdunningsmiddelen:
Fosfaatgebufferd verdunningswater van Butterfield2, 0,1% peptonwater, peptonzoutverdunningsmiddel3,
zoutoplossing (0,85-0,90%), Neogen® breedspectrumneutralisator, bisulfietvrije letheenbouillon of gedestilleerd
water. Gebruik geen verdunningsmiddelen die citraat, bisulfiet of thiosulfaat bevatten met Neogen Petrifilm YM
Telplaten, aangezien deze de groei kunnen remmen. Als in de standaardprocedure wordt aangegeven dat er een
citraatbuffer moet worden gebruikt, moet deze worden vervangen door een van de hierboven vermelde buffers,
verwarmd tot 40-45 °C.
2. Meng of homogeniseer het monster.
Op telplaten aanbrengen of uitplaten
1. Plaats de Neogen Petrifilm YM Telplaat op een vlakke, gelijke ondergrond.
2. Til de bovenste film op en plaats 1 ml monstersuspensie op het midden van de onderste film.
3. Rol de bovenste film naar beneden over het monster.
4. Plaats de plastic Neogen® Petrifilm® YM Spreider op het midden van de telplaat. Druk zachtjes op het midden van despreider om het monster gelijkmatig te verdelen. Verspreid de entstof over het gehele groeioppervlak van de
Neogen Petrifilm YM Telplaat voordat de gel ontstaat. Laat de spreider niet over de film glijden.
5. Neem de spreider weg en laat de telplaat minstens één minuut ongestoord liggen, zodat er een gel kan ontstaan.

Incubatie

Incubeer de Neogen Petrifilm YM Telplaten horizontaal gedurende 5 dagen bij 20-25 °C, met de doorzichtige kant naar
boven en in stapels van maximaal 20 telplaten.
Raadpleeg voor de gedetailleerde eisen ‚Specifieke instructies voor gevalideerde methoden‘.

Voorbereiding en incubatie van monsters van flessenwater

Waterfiltratie en telplaatincubatie
1. Na de standaardprocedures voor wateranalyse moet het watermonster door een membraan worden gefilterd met
een MCE-filter (Mixed Cellulose Ester) van 47 mm met een poriegrootte van 0,45 micron.
2. Til de bovenste film van de Neogen Petrifilm YM Telplaat voorzichtig op. Raak het ronde groeioppervlak niet aan.
Plaats het filter op het midden van de telplaat.
3. Hydrateer de Neogen Petrifilm YM Telplaat door 1 ml geschikt, steriel hydratatieverdunningsmiddel in het midden
van het filter te plaatsen. Geschikte steriele hydratatieverdunningsmiddelen zijn gedistilleerd water, gedeïoniseerd(DI) water en water dat met omgekeerde osmose (RO) is gezuiverd.
4. Rol de bovenste film langzaam over het filter. Sluit zo weinig mogelijk luchtbellen in om ruimte tussen het filter en de
Neogen Petrifilm YM Telplaat te voorkomen. Pas lichte druk toe met de Neogen Petrifilm YM Spreider.
5. Incubeer de Neogen Petrifilm YM Telplaten gedurende 3-5 dagen horizontaal bij 20-25 °C6, met de doorzichtige
kant naar boven en in stapels van maximaal 20 telplaten.

Interpretatie

1. De Neogen Petrifilm YM Telplaten kunnen met een standaard kolonieteller of een ander verlicht vergrootglas
worden geteld. Bij het gebruik van achtergrondverlichting worden rasterlijnen zichtbaar, die helpen bij het maken
van een schatting.
2. Gist- en schimmelkolonies op de Neogen Petrifilm YM Telplaat kunnen aan de hand van de volgende kenmerken
worden onderscheiden:3

NL (Nederlands)
Gist

Schimmel

Kleine kolonies

Grote kolonies

Kolonies hebben scherpe randen

Kolonies hebben vage randen

Roze/geelbruine tot blauwe/groene kleur

Wisselende kleur

Kolonies zien er verhoogd uit (driedimensionaal)

Kolonies zien er vlak uit

Kolonies hebben een gelijkmatige kleur

Kolonies hebben een donker middelpunt**Schimmelkolonies op het oppervlak van een filter hebben mogelijk geen donker middelpunt.
3. Lees de uiteindelijke resultaten voor gist en schimmel af op dag 5. Op dag 5 kunnen grote of snelgroeiende
schimmels het aflezen van de resultaten op Neogen Petrifilm YM Telplaten bemoeilijken. Controleer de telplaten
op dag 3 en noteer de resultaten van telplaten met hoge tellingen (deze telling mag rechtstreeks op de telplaat
worden genoteerd). Als er op dag 5 overmatige groei op de telplaat wordt vastgesteld, moet de telling van dag 3 alsgeschatte telling worden genoteerd.
Opmerking: Tijdens de hydratatie van de Neogen Petrifilm YM Telplaat met een membraanfilter kunnen sommige
kolonies van het filter af en in het omringende inoculatiegebied worden gespoeld. Tel alle kolonies op het filter en in
het inoculatiegebied.
4. Schimmelkolonies kunnen zich verspreiden, waardoor het volledige groeioppervlak blauw, zwart, geel, enz. kan
worden. Noteer in dergelijke gevallen de telling van dag 3 als geschatte schimmeltelling.
5. Door hoge aantallen gistkolonies kan het volledige groeioppervlak blauw worden of kan het lijken alsof er blauwegroei aanwezig is langs de rand van het inoculatiegebied. Til de bovenste film op en controleer de gel die aan debovenste film plakt als het lijkt alsof er geen groei aanwezig is op de Neogen Petrifilm YM Telplaten. Als er veel gist
aanwezig is, zijn er witte kolonies zichtbaar in de gel. De resultaten moeten dan als TNTC (Too Numerous To Count)
worden beschouwd.
6. Het cirkelvormige groeioppervlak bedraagt ongeveer 30 cm2. Op basis van telplaten met meer dan 150 kolonies
kunnen schattingen worden gemaakt door het aantal kolonies in één of meer aanwezige vierkantjes te tellen en het
gemiddelde per vierkantje te bepalen. Vermenigvuldig het gemiddelde aantal met 30 om het aantal kolonies op de
telplaat te schatten.
7. Als er een meer nauwkeurige telling is vereist, moet het monster opnieuw worden getest met een hogere verdunning.
8. De Neogen Petrifilm YM Telplaten hebben een fosfatase-enzymindicator om gist en schimmel te helpen detecteren.
Alle levende cellen bevatten fosfatase en daardoor kan de indicator op de volgende manieren reageren met
natuurlijke fosfatase in monsters:a) Een gelijkmatige blauwe achtergrondkleur (komt vaak voor bij organismen die voor geteelde producten
worden gebruikt).
b) Felblauwe stippen (komt vaak voor bij specerijen en gegranuleerde producten).
9. De volgende technieken kunnen helpen om verkleuring door natuurlijke fosfatase in een product te onderscheiden
van gist- en schimmelkolonies:a) Verdun het monster verder.
b) Laat voedseldeeltjes in het monster bezinken en breng het supernatans aan op de telplaat.
c) Controleer de telplaat na een incubatietijd van 24-48 uur en noteer een eventuele aanwezige kleur. Als dekleurintensiteit op dag 5 niet is veranderd, is de kleur mogelijk veroorzaakt door de fosfatasereactie.
10. Indien nodig kunnen kolonies voor verdere identificatie worden geïsoleerd. Til de bovenste film op en neem dekolonie uit de gel. Bij membraanfiltratie kan het filter aan de bovenste of onderste film blijven plakken wanneer het
bovenste filter wordt opgetild. Als het filter aan de bovenste film blijft plakken, moet het van de bovenste film worden
gescheiden voordat de kolonies kunnen worden uitgenomen. Voer de test volgens de standaardprocedures uit.
11. Als het niet mogelijk is om de telplaten aan het einde van de incubatieperiode van 5 dagen te tellen, kunnen dezemaximaal één week in een afsluitbare container bij een temperatuur van –15 °C of lager worden bewaard voor
latere telling.

4NL (Nederlands)
Opmerking: Uitgestelde telling van Neogen Petrifilm YM Telplaten met filters wordt niet aanbevolen.
Raadpleeg de 'Interpretatiegids voor de Neogen® Petrifilm® Gist & Schimmel Telplaat' voor meer informatie. Als u vragen
hebt over specifieke toepassingen of procedures, bezoek dan onze website op www.neogen.com of neem contact op met
uw Neogen-vertegenwoordiger voor voedselveiligheid of erkende Neogen-distributeur.
Specifieke instructies voor gevalideerde methoden
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
In een AOAC Official Methods of Analysis-onderzoek is de Neogen Petrifilm YM Telplaat-methode equivalent aan degemiddelde logtellingen van de referentiemethode FDA BAM, 7e editie, hoofdstuk 18 en AOAC SMPR 2021.009.
Toepassingsgebied van de validatie:
Bepaling van het totale aantal gisten en schimmels in voedsel en gedroogde cannabisbloem.
Incubatie:
Incubeer de Neogen Petrifilm YM Telplaten gedurende 5 dagen bij 20-25 °C.
Interpretatie:
Voor platen die meer dan 150 kolonies bevatten, kunnen schattingen worden gemaakt of de resultaten kunnen worden
genoteerd als te veel om te tellen (TNTC). Schattingen kunnen worden gemaakt door het aantal kolonies te tellen in éénof meer aanwezige vierkantjes en het gemiddelde per vierkantje te bepalen. Het gemiddelde aantal kan met 30 worden
vermenigvuldigd om de geschatte telling per plaat te bepalen. Indien een nauwkeurigere telling is vereist, kan het monster
opnieuw worden getest met een hogere verdunning.

Referenties

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs - General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Raadpleeg de actuele versies van de hierboven vermelde standaardmethoden.

Verklaring van symbolen
info.neogen.com/symbols

AOAC is een gedeponeerd handelsmerk van AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis is een dienstmerk van AOAC INTERNATIONAL

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

SV (Svenska)
Datum för utgåva: 2024-01

Produktinformation

Odlingsplatta för jäst och mögel
Produktbeskrivning och avsedd användning

Neogen® Petrifilm® Odlingsplatta för jäst och mögel (YM) är ett odlingsmediesystem som är klart för prover. Det innehåller
näringsämnen som kompletterats med antibiotika, ett kallvattenlösligt gelningsmedel och ett indikatorsystem som förenklar
jäst- och mögelräkningen. Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor används för räkning av jäst och mögel i livsmedels-,
dryckesvaruindustrin och för branschen med vatten på flaska. Beståndsdelarna i Neogen Petrifilm YM Odlingsplatta är
dekontaminerade men inte steriliserade. Neogen® Petrifilm® Odlingsplattor tillverkas vid en anläggning med ISO(International Standards Organization) 9001-certifiering.

SäkerhetAnvändaren måste läsa, förstå och följa all säkerhetsinformation i instruktionerna för Neogen Petrifilm YM Odlingsplatta.
Behåll säkerhetsanvisningarna för framtida bruk.
VARNING: Indikerar en farlig situation som, om den inte undviks, kan resultera i dödsfall eller allvarliga personskador
och/eller materiella skador

VARNING
För att minska riskerna som förknippas med exponering för biologisk smittofara och miljöförgiftning:• Följ gällande branschstandarder och lokala föreskrifter för kassering av biologiskt riskavfall.
För att minska riskerna som förknippas med utsläpp av kontaminerad produkt:• Använd Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor för tester av livsmedels- och dryckesprover som du har validerat.
• Följ alla instruktioner gällande produktförvaring i bruksanvisningen.
• Använd inte produkten efter utgångsdatumet.
För att minska risken som förknippas med infektioner och kontaminering av arbetsplatsen:• Utför tester med Neogen Petrifilm YM Odlingsplatta i ett korrekt utrustat laboratorium under tillsyn av en
kompetent mikrobiolog.
• Användaren måste utbilda sin personal i korrekta testtekniker. Exempelvis, god laboratoriesed1, ISO 72184 eller
ISO 170255.
För att minska riskerna som förknippas med feltolkning av resultat:• Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor skiljer inte enskilda jäst- eller mögelstammar från varandra.
• Neogen har inte dokumenterat Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor för användning inom andra branscher änlivsmedels- och dryckesvaruindustrin inklusive vatten i flaska. Till exempel har Neogen inte dokumenterat användning
av Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor för testning av läkemedel eller kosmetika. Neogen har inte dokumenterat
användning av Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor för testning av ytvatten och kommunalt vatten eller vatten som
används i läkemedels- eller kosmetikabranschen.
• Användningen av Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor för att testa vattenprover utförs uteslutande enligt den ansvarige
slutanvändarens bedömning, i enlighet med lokala bestämmelser för vattentester. Neogen Petrifilm YM odlingsplattor
har inte testats med alla möjliga prover på vatten i flaska, testprotokoll eller med samtliga möjliga bakteriestammar.
• Använd inte Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor för diagnostisering av tillstånd hos människor och djur.
Se säkerhetsdatabladet för mer information.
För information om dokumentation för produktprestanda, besök vår webbplats på www.neogen.com, eller kontakta din
Neogen-representant eller en godkänd distributör.

Användaransvar

Det åligger användarna att bekanta sig med produktinstruktioner och produktinformation. Om du har frågor om specifika
program eller procedurer, besök vår webbplats på www.neogen.com, eller kontakta din Neogen-representant eller en
godkänd distributör för mer information.
Vid val av testmetod är det viktigt att inse att externa faktorer som provtagningsmetod, testprotokoll, provpreparering,1

SV (Svenska)
hantering och laboratorieteknik kan påverka resultat.
Det åligger användaren att vid val av testmetoder utvärdera tillräckligt många prover med lämpliga matriser ochutmaningar, för att övertyga användaren att den valda metoden uppfyller kraven.
Det åligger också användaren att fastställa att en testmetod och dess resultat uppfyller kraven från dennes kunderoch leverantörer.
Liksom med alla testmetoder utgör inte resultat som erhållits från användning av någon produkt från Neogen
Livsmedelshygien en garanti för kvaliteten hos de matriser eller processer som testats.

Garantibegränsningar/begränsad ersättning

MED UNDANTAG AV VAD SOM UTTRYCKLIGEN ANGES I AVSNITT OM GARANTIBEGRÄNSNING FÖR INDIVIDUELLAFÖRPACKNINGAR, FRÅNSÄGER SIG NEOGEN ALLA UTTRYCKLIGA OCH UNDERFÖRSTÅDDA GARANTIER, INKLUSIVE,
MEN INTE BEGRÄNSAT TILL, ALLA GARANTIER BETRÄFFANDE SÄLJBARHET ELLER LÄMPLIGHET FÖR ETT VISST
ÄNDAMÅL. Om någon produkt från Neogen Livsmedelshygien är defekt kommer Neogen eller dess auktoriserade leverantör
att efter eget gottfinnande ersätta produkten eller återbetala produktens inköpspris. Detta är den enda ersättning som ges.
Kunden måste meddela Neogen och returnera produkten till Neogen inom sextio dagar efter upptäckt av misstänkt defekt.
Kontakta din Neogen-representant eller en godkänd Neogen-distributör om du har fler frågor.

Begränsning av Neogen:s ansvar

NEOGEN KOMMER INTE ATT PÅTA SIG NÅGOT ANSVAR FÖR FÖRLUST ELLER SKADOR, VARE SIG DIREKTA,
INDIREKTA, SÄRSKILDA, TILLFÄLLIGA ELLER EFTERFÖLJANDE SKADOR, INKLUSIVE, MEN INTE BEGRÄNSADE TILL,FÖRLORADE VINSTER. Under inga omständigheter ska Neogen:s ansvar i något som helst lagrum överskrida inköpspriset
för den påstått defekta produkten.

FörvaringOöppnade påsar med Neogen Petrifilm YM Odlingsplatta ska förvaras kylda eller i frystemperatur under eller motsvarande
8 °C. Låt oöppnade påsar uppnå rumstemperatur innan de öppnas (20–25 °C/<60 % RH). Lägg tillbaka oanvända
Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor i påsen. Försegla påsen genom att vika den övre kanten och tejpa igen den. För att
undvika att plattorna utsätts för fukt ska öppnade påsar inte förvaras i kylskåp. Förvara återförslutna påsar på en sval
och torr plats (20–25 °C/<60 % RH) i högst 4 veckor. Det rekommenderas att återförseglade påsar med Neogen Petrifilm
YM Odlingsplattor förvaras i frys (se nedan) om temperaturen i laboratoriet överstiger 25º C (77º F) och/eller laboratoriet
ligger i ett område där den relativa luftfuktigheten överstiger 50 % (med undantag för luftkonditionerade byggnader).
Placera Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor i en förslutningsbar behållare om öppnade påsar ska förvaras i frys. Ta ut
frysta Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor för användning genom att öppna behållaren, ta ut de plattor som behövs ochomedelbart lägga tillbaka återstående plattor i frysen i den förslutna behållaren för resten av hållbarhetstiden. Neogen
Petrifilm YM Odlingsplattor får inte användas efter utgångsdatum. Frysen som används för öppning av påse får inte ha en
automatisk avfrostningscykel eftersom detta utsätter plattorna för fukt som kan skada dem.
Använd inte odlingsplattor som visar tecken på missfärgning. Utgångsdatum och partinummer finns angivna på varje
förpackning av Neogen Petrifilm Odlingsplattor. Partinumret står även angivet på individuella odlingsplattor.

Kassering

Efter användning kan Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor innehålla mikroorganismer som kan utgöra en potentiell
biologisk fara. Följ gällande branschstandarder för kassering.
För information om potentiell biologisk fara se Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories, 6th edition,
Section VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

Bruksanvisning

Följ alla anvisningar noggrant. Underlåtenhet att göra detta kan leda till felaktiga resultat.

Beredning och inkubation av vattenprover (utom vatten på flaska)
Provberedning
1. Bered lämplig(-a) utspädning(-ar) för det prov du behöver.
Använd lämpliga sterila spädningsvätskor:
Butterfields fosfatbuffrade spädningsvatten2, 0,1% peptonvatten, peptonsaltspädningsmedel3, saltlösning(0,85–0,90 %), Neogen® Bredspektrumneutraliserare, bisulfitfri letheen-buljong eller destillerat vatten. Använd inte
spädningsvätskor som innehåller citrat, vätesulfit eller tiofosfat tillsammans med Neogen Petrifilm odlingsplattor,
eftersom dessa ämnen kan hämma tillväxt. Om citratbuffert anges i standardförfarandet, kan du ersätta den med en av
buffrarna som listas ovan, uppvärmd till 40-45°C.

2

SV (Svenska)
2. Blanda eller homogenisera provet.
Applicering på platta
1. Placera Neogen Petrifilm YM Odlingsplatta på en plan, jämn yta.
2, Lyft den övre filmen och fördela 1 ml av det suspenderade provet över mitten av den undre filmen.
3. Släpp ned den övre filmen på provet.
4. Placera Neogen® Petrifilm® YM-spridaren på mitten av odlingsplattan. Tryck försiktigt på mitten av spridaren för att
fördela provet jämnt. Sprid inympningsämnet över hela tillväxtområdet på Neogen Petrifilm YM-odlingspltta innan
gelen bildas. Dra inte spridaren över filmen.
5. Avlägsna spridaren och lämna odlingsplattan orörd i minst en minut för att låta gelen bildas.

Inkubation

Inkubera Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor i fem dagar vid 20–25 °C i horisontalläge med den klara sidan uppåt i travar
med högst 20 plattor.
Se ”Specifika anvisningar för validerade metoder” för särskilda krav.

Beredning och inkubation av vattenprover i flaska

Vattenfiltrering och inkubation för odlingsplattan
1. Membranfiltrera vattenprover med ett 47 mm filter med en mikron porstorlek på 0,45 bestående av blandadcellulosaester (MCE). Följ standardprocedurerna.
2. Lyft försiktigt den övre filmen av Neogen Petrifilm YM Odlingsplatta. Undvik att vidröra den runda tillväxtytan.
Placera filtret på mitten av odlingsplattan.
3. Hydrera Neogen Petrifilm YM Odlingsplatta genom att placera 1 ml lämpligt sterilt, hydreringsutspädningsmedel imitten av filtret. Lämpliga sterila hydreringsutspädningsmedel inkluderar destillerat vatten, avjoniserat (DI) vatten
och vatten med omvänd osmos (RO).
4. Använd en rullande rörelse för att placera den övre filmen på filtret. Minimera infångade luftbubblor och skapa
mellanrum mellan filtret och Neogen Petrifilm YM Odlingsplatta. Applicera ett lätt tryck genom att använda Neogen
Petrifilm Odlingsplatta YM spridare.
5. Inkubera Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor i 20-25°C under 3-5 dagar6 i horisontalläge med den klara sidan uppåt
i travar med högst 20 plattor.

Tolkning

1. Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor kan räknas med en vanlig koloniräknare eller annat förstoringsglas med ljuskälla.
Rutnätslinjer syns om man använder bakgrundsbelysning, vilket hjälper för räkning.
2. För att skilja på jäst- och mögelkolonier på Neogen Petrifilm YM Odlingsplattan kan du leta efter en eller flera av
följande egenskaper:
Jäst

Mögel

Små kolonier

Stora kolonier

Kolonier har definierade kanter

Kolonier har diffusa kanter

Rosabrun till blågrön färg

Variabel färg

Kolonier framstår som upphöjda (tredimensionella)

Kolonier framstår som platta

Kolonier har en jämn färg

Kolonier är mörka i mitten** Mögelkolonier på ytan av ett filter kanske inte uppvisar ett mörkt centrum.
3. Läs av slutresultaten för jäst och mögel på dag 5. Utbrett eller snabbt växande mögel kan dölja resultaten på
Neogen Petrifilm YM Odlingsplattan på dag 5. Kontrollera odlingsplattorna på dag 3 och registrera resultaten för
plattor med högt räkneantal (denna räkning kan registreras direkt på odlingsplattan). Om plattan är övervuxen pådag 5, registrera 3-dagarsräkningen som ett uppskattat värde.
Obs: Under hydratiseringen av Neogen Petrifilm YM Odlingsplattan med ett membranfilter kan vissa kolonier elueras
av filtret till det omgivande ympningsområdet. Räkna alla kolonier både på filtret och på det omgivande mediet.
4. Mögelkolonier kan spridas och göra hela tillväxtområdet blått, svart, gult, osv. Registrera de tre dagarnas räkningsom en uppskattad uträkning av möglet.

3SV (Svenska)
5. Ett högt antal jästkolonier kan leda till att hela tillväxtområdet blir blått eller uppträder som blå tillväxt runt kanten av
det inympade området. Om Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor inte verkar ha någon tillväxt, lyft den övre filmen
och undersök gelen som fäster vid den övre filmen. Om mycket jäst är närvarande, kan du se vita kolonier i gelen.
Detta registreras som ett jästantal som är för stort för att räkna (TNTC).
6. Den runda tillväxtytan är cirka 30 cm2. Uppskattningar kan göras för plattor som innehåller mer än 150 kolonier
genom att räkna kolonierna i en eller flera representativa rutor och fastställa det genomsnittliga antalet per ruta.
Multiplicera medelantalet med 30 för att bestämma det uppskattade antalet per odlingsplatta.
7. Om en mer noggrann uträkning krävs kan provet testas igen med högre utspädningslösningar.
8. Neogen Petrifilm YM Odlingsplattorna använder en fosfatasenzymindikator för att upptäcka jäst och mögel. Allalevande celler innehåller fosfatas; därför kan naturligt fosfatas i prover få indikatorn att reagera på ett av två sätt:a) En jämn, blå bakgrundsfärg (ofta sedd i de organismer som används i odlade produkter).
b) Intensiva, utpekade blåa egenskaper (ofta hos kryddor eller granulatprodukter).
9. En eller flera av följande tekniker kan hjälpa till att skilja en färgreaktion orsakad av naturligt fosfatas i en produktfrån jäst- och mögelkolonier:a) Späd ut provet ytterligare.
b) Låt matpartiklar sjunka i provet och platta sedan till den övermättade vätskan.
c) Kontrollera plattan efter 24-48 timmars inkubation och notera vilken färg som finns. Om färgintensiteten inte
förändras vid inkubationens dag 5, kan färgen komma från fosfatasreaktionen.
10. Vid behov kan kolonier isoleras för vidare identifiering. Lyft den övre filmen och plocka bort kolonin från gelen.
Om du använder membranfiltrering kan filtret fästa vid antingen den övre eller den undre filmen när du lyfter denövre filmen. Om filtret vidhäftar på den övre filmen, separera filtret från den övre filmen och plocka ut kolonier.
Test med standardförfaranden.
11. Om odlingsplattorna inte kan räknas inom dag 5 i inkubationsperioden, kan de förvaras för senare uppräkning
genom frysning i en förseglingsbar behållare vid temperaturer lägre än eller lika med minus 15°C i högst en vecka.
Obs: Fördröjd räkning av Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor med filter rekommenderas inte.
För ytterligare information, se ”Neogen® Petrifilm® Tolkningsguide för odlingsplattan för jäst och mögel”. Om du har frågor
om specifika program eller procedurer, besök vår webbplats på www.neogen.com eller kontakta din Neogen-representant
för livsmedelssäkerhet eller en godkänd Neogen-distributör.
Specifika anvisningar för validerade metoder
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
I en AOAC Official Methods of Analysis-studie har metoden med Neogen Petrifilm YM Odlingsplatta befunnits vara lika bra
som genomsnittliga log-antal för referensmetoden FDA BAM 7th Edition, kapitel 18 och AOAC SMPR 2021.009.
Valideringens omfattning:
Uppräkning av jäst och mögel totalt i livsmedel och torkad cannabisblomma.
Inkubation:
Inkubera Neogen Petrifilm YM Odlingsplattor i 5 dagar vid en temperatur på 20–25 °C.
Tolkning:
Odlingsplattor som innehåller mer än 150 kolonier kan antingen bedömas eller noteras som Too Numerous To Count(«alltför talrika att räkna», TNTC). Uppskattning kan göras genom att kolonierna i en eller flera representativa rutor
räknas och det genomsnittliga antalet per ruta fastställs. Multiplicera det genomsnittliga antalet med 30 för att fastställa
uppskattat antal per platta. Om en mer noggrann uträkning krävs kan provet testas igen i högre lösningar.

4SV (Svenska)

Referenser

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater,
20th Ed. Method 9610D.
Se de aktuella versionerna av standardmetoderna som anges ovan.

Symbolförklaringar

info.neogen.com/symbols
AOAC är ett registrerat varumärke som tillhör AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis är ett servicemärke som tillhör AOAC INTERNATIONAL.

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

DA (Dansk)
Udstedelsesdato: 2024-01

ProduktvejledningGær og Skimmel Tælleplade
Produktbeskrivelse og tilsigtet anvendelse

Neogen® Petrifilm® Gær og Skimmel (YM) Tælleplade er et færdiglavet dyrkningsmediesystem bestående af næringsstoffer
suppleret med antibiotika, et koldvandsopløseligt geleringsmiddel samt en indikator, der letter gær- og skimmeltælling.
Neogen Petrifilm YM Tælleplader bruges til gær- og skimmeltælling i fødevare-, drikkevare- og flaskevandsindustrien.
Neogen Petrifilm YM Tællepladens komponenter er dekontamineret, men ikke steriliseret. Neogen® Petrifilm® Plader
fremstilles på en fabrik, der er certificeret iht. ISO 9001 (International Standards Organization).

Sikkerhed

Brugeren skal læse, forstå og følge alle sikkerhedsoplysninger i vejledningen til Neogen Petrifilm YM Tællepladen.
Gem sikkerhedsvejledningen til fremtidig reference.
ADVARSEL Indikerer en farlig situation, som kan resultere i dødsfald eller alvorlig personskade og/eller skade på
ejendele, hvis den ikke undgåsADVARSEL
For at reducere risiciene forbundet med eksponering for biologiske farer og miljøkontaminering:• Følg de aktuelle branchestandarder og lokale bestemmelser for bortskaffelse af biologisk farligt affald.
For at reducere risiciene forbundet med frigivelsen af et kontamineret produkt:• Brug Neogen Petrifilm YM Tælleplader til test af fødevare- og drikkevareprøver, som du har valideret.
• Følg alle anvisninger for produktopbevaring indeholdt i brugsanvisningen.
• Anvend ikke produktet efter udløbsdatoen.
For at reducere risici forbundet med bakterieinfektion og kontaminering på arbejdspladsen:• Udfør analysen med Neogen Petrifilm YM Tælleplade i et korrekt udstyret laboratorium under en faglært mikrobiologs
kontrol.
• Brugeren skal uddanne sit personale i de korrekte analyseteknikker. F.eks. Good Laboratory Practice1, ISO 72184 eller
ISO 170255.
For at reducere risiciene forbundet med fejlaflæsning af resultater:• Neogen Petrifilm YM Tælleplader skelner ikke mellem forskellige gær- og skimmelstammer.
• Neogen har ikke dokumenteret Neogen Petrifilm YM Tælleplader til anvendelse i andre industrier end fødevare- og
drikkevareindustrien, herunder flaskevand. Neogen har for eksempel ikke dokumenteret Neogen Petrifilm YM til
analyse af lægemidler eller kosmetik. Neogen har ikke dokumenteret Neogen Petrifilm YM Tælleplader til analyse af
overflade- og vandværksvand eller vand, der anvendes i lægemiddel- eller kosmetikindustrien.
• Anvendelse af Neogen Petrifilm YM Tælleplader til analyse af vandprøver i henhold til lokale regler for vandanalyse sker
efter slutbrugerens eget skøn og på dennes eget ansvar. Neogen Petrifilm YM Tælleplader er ikke blevet testet med allemulige prøver af flaskevand eller testprotokoller eller med alle mulige mikroorganismestammer.
• Undlad at anvende Neogen Petrifilm YM Tælleplader til at diagnosticere tilstande hos mennesker eller dyr.
Se sikkerhedsdatabladet for at få yderligere oplysninger.
For oplysninger om dokumentation af produktperformance kan du besøge vores websted på www.neogen.com eller
kontakte din Neogen-repræsentant eller autoriserede Neogen-distributør for at få flere oplysninger.

Brugerens ansvar

Brugeren er ansvarlig for at gøre sig bekendt med produktvejledninger og -oplysninger. Besøg vores websted på www.
neogen.com, eller kontakt din Neogen-repræsentant eller autoriserede Neogen-distributør for at få flere oplysninger.
Når der vælges en testmetode, er det vigtigt, at man er klar over, at eksterne faktorer såsom prøveudtagningsmetoder,
testprotokoller, klargøring af prøven, håndtering samt laboratorieteknikker, kan påvirke resultaterne.
Det er brugerens eget ansvar at vælge en testmetode, som evaluerer et tilstrækkeligt antal prøver med de passende
matricer og mikrobielle udfordringer for derved at sikre brugeren, at den valgte testmetode lever op til brugerens krav.

1

DA (Dansk)
Det er også brugerens eget ansvar at kontrollere, at alle testmetoder og resultater lever op til kundernes og
leverandørernes krav.
Som med alle andre testmetoder gælder det, at de resultater, der opnås med dette Neogen Food Safety-produkt, ikke giver
garanti for kvaliteten af de testede matricer og processer.

Begrænsning af garantier/begrænset retsmiddel

BORTSET FRA HVAD DER ER UDTRYKKELIGT ANFØRT I DEN BEGRÆNSEDE GARANTI PÅ DEN INDIVIDUELLEPRODUKTEMBALLAGE, FRASIGER NEOGEN SIG ALLE UDTRYKKELIGE OG UNDERFORSTÅEDE GARANTIER,HERUNDER, MEN IKKE BEGRÆNSET TIL, ENHVER SALGBARHEDSGARANTI ELLER EGNETHED TIL EN BESTEMTANVENDELSE. Hvis et Neogen Food Safety-produkt er behæftet med fejl eller mangler, vil Neogen eller en af dennes
autoriserede distributører efter dennes eget skøn erstatte produktet eller refundere købsprisen. Dette er det eneste tilrådighed værende retsmiddel. Du skal straks, inden for 60 dage efter at have opdaget enhver formodet fejl ved et produkt,
meddele Neogen dette og returnere produktet til Neogen. Kontakt din Neogen-repræsentant eller autoriserede Neogendistributør, hvis du har flere spørgsmål.

Begrænsning af Neogen’s ansvar

NEOGEN KAN IKKE HOLDES ANSVARLIG FOR NOGEN TAB ELLER SKADER, UANSET OM DET DREJER SIG OMDIREKTE, INDIREKTE, SÆRSKILT DOKUMENTEREDE, HÆNDELIGE SKADER ELLER FØLGESKADER, HERUNDER, MEN
IKKE BEGRÆNSET TIL MISTET FORTJENESTE. Under ingen omstændigheder skal Neogen’s erstatningsansvar kunne
overstige købsprisen for det produkt, der efter sigende er behæftet med fejl.

Opbevaring

Opbevar de uåbnede foliepakninger med Neogen Petrifilm YM Tælleplader nedkølet eller nedfrosset ved temperaturer
på 8°C eller lavere. Lad de uåbnede foliepakninger få stuetemperatur (20-25°C/<60 % relativ luftfugtighed) umiddelbart
inden brug. Læg ubrugte Neogen Petrifilm YM Tælleplader tilbage i foliepakningen. Forsegl foliepakningen ved at folde
foliepakningens ende og sætte tape henover. Undlad at nedkøle åbnede foliepakninger for at undgå fugt. Opbevar
genforseglede foliepakninger på et køligt, tørt sted (20-25°C/<60 % relativ luftfugtighed) i maks. 4 uger. Det anbefales, at
genforseglede foliepakninger med Neogen Petrifilm YM Tælleplader opbevares i fryseren (se nedenfor), hvis temperaturen ilaboratoriet overstiger 25°C (77°F), og/eller laboratoriet befinder sig i et område, hvor den relative luftfugtighed overstiger
50 % (her undtages faciliteter med aircondition).
Ved opbevaring af åbnede foliepakninger i en fryser skal Neogen Petrifilm YM Tællepladerne lægges i en tætsluttende
beholder. Frosne Neogen Petrifilm YM Tællepladerne tages ud til brug ved at åbne beholderen, tage de plader ud,
der skal bruges, og straks lægge de resterende plader tilbage i fryseren i den forseglede beholder for resten af
holdbarhedsperioden. Den fryser, der bruges til åbne foliepakninger, må ikke have automatisk afrimning, da dette kanudsætte pladerne for fugt gentagne gange, hvilket kan beskadige pladerne.
Anvend ikke plader, som er misfarvede. Udløbsdato og lot nr. findes på hver pakke med Neogen Petrifilm Plader. Lot nr.
findes også på de individuelle plader.

Bortskaffelse

Efter brug kan Neogen Petrifilm YM Tælleplader indeholde mikroorganismer, som kan udgøre en potentiel biologisk risiko.
Følg de gældende industristandarder for bortskaffelse.
Du finder oplysninger om potentielle biologiske risici i Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories, 6th edition,
afsnit VIII-B: Fungal Agents eller tilsvarende.

Brugsanvisning

Følg omhyggeligt alle vejledninger. Hvis dette ikke overholdes, kan det medføre unøjagtige resultater.

Forberedelse og inkubation af prøver (flaskevand undtaget)
Prøveforberedelse
1. Klargør en eller flere passende fortyndinger af prøven efter behov.
Anvend velegnede sterile fortyndingsmidler:
Butterfields fosfatbufferet fortydingsvand2, 0,1 % peptonvand, peptonsaltfortyndingsmiddel3, saltopløsning(0,85-0,90 %), Neogen® bredspektret neutralisering, bisulfit-fri letheen-bouillon eller destilleret vand. Brug ikke
fortyndingsvæsker, som indeholder citrat, bisulfit eller thiosulfat sammen med Neogen Petrifilm Plader, da dekan hæmme væksten. Hvis citratbuffer er angivet i den normale procedure, erstattes den med en af ovennævnte
buffere, der opvarmes til 40-45°C.
2. Bland eller homogeniser prøven.

2

DA (Dansk)
Udpladning
1. Anbring Neogen Petrifilm YM Tællepladen på en flad, plan overflade.
2. Løft den øverste film, og dispenser 1 ml prøvesuspension midt på underfilmen.
3. Lad den øverste film falde ned på prøven.
4. Anbring Neogen® Petrifilm® YM Sprederen i plast midt på pladen. Tryk forsigtigt på midten af sprederen for atfordele prøven jævnt. Spred den afsatte prøve over hele Neogen Petrifilm YM Tællepladens vækstområde, før gelen
dannes. Før ikke sprederen hen over filmen.
5. Fjern sprederen, og lad pladen være uforstyrret i mindst ét minut, så gelen kan dannes.

Inkubation

Inkuber Neogen Petrifilm YM Tælleplader i fem dage ved 20-25°C i vandret stilling med den klare side opad i stakke på
højst 20 plader.
Se specifikke krav under „Specifikke instruktioner for validerede metoder“.

Forberedelse og inkubation af prøver af flaskevand

Filtrering af vand og inkubation af plader
1. Følg standardprocedurerne for vandanalyse, og membranfiltrer vandprøven ved hjælp af et 47 mm blandetcelluloseester-filter (MCE) med en porestørrelse på 0,45 mikron.
2. Løft forsigtigt den øverste film af Neogen Petrifilm YM Tælleplade. Undgå at røre ved det runde vækstområde.
Placer filteret midt på pladen.
3. Hydrer Neogen Petrifilm YM Tælleplade ved at placere 1 ml egnet sterilt hydreringsfortyndingsmiddel midt påfilteret. Egnede sterile hydreringsfortyndingsmidler omfatter destilleret vand, demineraliseret vand (DI) og omvendt
osmose-vand (RO).
4. Rul langsomt den øverste film ned på filteret. Minimer luftbobler og mellemrum mellem filteret og Neogen Petrifilm
YM Tællepladen. Tryk let med sprederen til Neogen Petrifilm Plade YM.
5. Inkuber Neogen Petrifilm YM Tælleplader ved 20-25°C i 3-5 dage6 i en vandret stilling med den klare side opad i
stakke på højst 20.

Aflæsning

1. Neogen Petrifilm YM Tælleplader kan tælles ved hjælp af en standardkolonitæller eller en anden lup med lys. Nårder bruges baggrundslys, vises der gitterlinjer, som kan hjælpe med optælling af det estimerede antal.
2. Når du skal skelne mellem gær- og skimmelkolonier på Neogen Petrifilm YM Tællepladen, skal du kigge efter eneller flere af følgende karakteristika:Gær

SkimmelSmå kolonier

Store kolonier

Kolonier har definerede kanter

Kolonier har diffuse kanter

Pink-brun til blå-grøn farve

Variabel farve

Kolonier er hævede (tredimensionelle)

Kolonier er flade

Kolonier har en ensartet farve

Kolonier har et mørkt centrum** Skimmelkolonier på overfladen af et filter har muligvis ikke et mørkt centrum.
3. Aflæs endelige gær- og skimmelresultater på dag 5. Store eller hurtigvoksende skimmeltyper kan dække forresultaterne på Neogen Petrifilm YM Tælleplade på dag 5. Kontroller pladerne på dag 3, og registrer resultaterne forplader med høje tal (tallet kan registreres direkte på pladen). Hvis pladen er helt dækket på dag 5, skal tallet på dag
3 registreres som et estimeret tal.
Bemærk: Under hydreringen af Neogen Petrifilm YM Tællepladen med membranfilter kan nogle kolonier blive
elueret ud af filteret og ud på det omgivende podningsområde. Tæl alle kolonier på både filteret og det omgivende
medie.
4. Skimmelkolonier kan spredes og gøre hele vækstområdet blåt, sort, gult osv. Registrer tallet på dag 3 som etestimeret skimmeltal.

3DA (Dansk)
5. Store antal gærkolonier kan gøre hele vækstområdet blåt eller vise sig som blå vækst langs kanten af det podedeområde. Hvis Neogen Petrifilm YM Tælleplader ikke ser ud til at have vækst, skal du løfte den øverste film og
undersøge den gel, der sidder fast på den øverste film. Hvis der er en stor mængde gær, kan du måske se hvide
kolonier i gelen. Dette registreres som et gærtal, der er for talrigt til at tælle (TNTC).
6. Det runde vækstområde er ca. 30 cm2. Der kan foretages skøn på plader med mere end 150 kolonier ved at tælle
antallet af kolonier i én eller flere repræsentative kvadrater og bestemme det gennemsnitlige antal pr. kvadrat.
Gang det gennemsnitlige antal med 30 for at beregne det estimerede antal pr. plade.
7. Hvis der kræves et mere præcist antal, kan prøvepladen testes igen med en højere fortyndingsfaktor.
8. Neogen Petrifilm YM Tællepladerne anvender en fosfatase-enzym-indikator til at registrere gær og skimmel. Allelevende celler indeholder fosfatase, og naturlig fosfatase i prøver kan derfor få indikatoren til at reagere på én af tomåder:a) En ensartet blå baggrundsfarve (ses ofte fra organismer, der bruges i fermenterede produkter).
b) Intense blå, skarpt optegnede pletter (ses ofte i krydderier eller granulerede produkter).
9. En eller flere af følgende teknikker kan bruges til at skelne en farvereaktion som følge af naturlig fosfatase i et
produkt fra gær- og skimmelkolonier:a) Fortynd prøven yderligere.
b) Lad fødevarepartikler falde til bunds i prøven, og foretag derefter udpladning af supernatanten.
c) Kontroller pladen efter 24-48 timers inkubation, og læg mærke til eventuel farve. Hvis farveintensiteten ikke erændret på dag 5 i inkubationsperioden, kan farven muligvis stamme fra fosfatatreaktionen.
10. Kolonier kan isoleres for yderligere identifikation efter behov. Løft den øverste film, og vælg kolonien fra gelen.
Hvis der anvendes membranfiltrering, kan filteret sidde fast på enten den øverste film eller den nederste film,
når den øverste film løftes. Hvis filteret sidder fast på den øverste film, skal du separere filteret fra den øverste filmog vælge kolonier. Foretag test ved hjælp af standardprocedurerne.
11. Hvis pladerne ikke kan tælles, når dag 5 i inkubationsperioden er gået, skal de gemmes til senere tælling ved at fryse
dem ned i en tætsluttende beholder ved temperaturer på eller under -15°C i højst en uge.
Bemærk: Det anbefales ikke er udskyde tælling af Neogen Petrifilm YM Tælleplader med filtre.
Der findes flere oplysninger i “Aflæsningsguide til Neogen® Petrifilm® Gær og Skimmel Tælleplade.” Hvis du har spørgsmål
om specifikke anvendelsesformål eller procedurer, kan du besøge vores websted på www.neogen.com eller kontakte din
Neogen Food Safety-repræsentant eller autoriserede Neogen-distributør.
Specifikke instruktioner for validerede metoder
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
I en AOAC Official Methods of Analysis-undersøgelse blev Neogen Petrifilm YM Tælleplade-metoden fundet lige så
godt som de gennemsnitlige logoptællinger i henhold til referencemetoden i FDA BAM 7. udgave, kapitel 18 og AOAC
SMPR 2021.009.
Valideringens omfang:Optælling af gær og skimmel i fødevarer og tørrede cannabisblomster.
Inkubation:
Inkuber Neogen Petrifilm YM Tælleplader i 5 dage ved 20-25°C.
Aflæsning:
Plader, der indeholder mere end 150 kolonier, kan enten aflæses som et skøn eller registreres som for talrige at tælle(TNTC). Du kan foretage et skøn ved at tælle antallet af kolonier i to eller flere repræsentative kvadrater og bestemme det
gennemsnitlige antal pr. kvadrat. Gang det gennemsnitlige antal med 30 for at beregne det estimerede antal pr. plade. Hvis
der kræves et mere præcist antal, kan prøven testes igen med en højere fortyndingsfaktor.

4DA (Dansk)

Litteraturhenvisninger

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Der henvises til de gældende versioner af de standardmetoder, som er angivet ovenfor.

Symbolforklaring

info.neogen.com/symbols
AOAC er et registreret varemærke tilhørende AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis er et servicemærke tilhørende AOAC INTERNATIONAL

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

NO (Norsk)
Utgivelsesdato: 2024-01

ProduktveiledningGjær og mugg
Produktbeskrivelse og tiltenkt bruk

Neogen® Petrifilm® for mugg og gjær (YM) er et dyrkingsmedium som er klart til bruk, som inneholder næringsstoffer tilsatt
antibiotika, et kaldtvannsoppløselig geldannende middel og et indikatorsystem som forenkler telling av mugg og gjær.
Neogen Petrifilm plater YM brukes for telling av gjær og mugg i næringsmiddel- og flaskevannindustrien. Komponentene i
Neogen Petrifilm YM er dekontaminert, men ikke sterilisert. Neogen® Petrifilm® plater er produsert på et ISO (International
Standards Organization) 9001-sertifisert sted.

Sikkerhet

Brukeren må lese, forstå og følge all sikkerhetsinformasjonen i produktveiledningen for Neogen Petrifilm YM.
Behold sikkerhetsveiledningen for fremtidig referanse.
ADVARSEL Indikerer en farlig situasjon som, om den ikke unngås, kan resultere i død eller alvorlig personskade og/eller
materielle skader

ADVARSEL
For å redusere risikoene forbundet med eksponering for biologiske farer og miljøforurensning:• Følg gjeldende industristandarder og lokale forskrifter for kasting av biologisk risikoavfall.
For å redusere risikoene forbundet med utslipp av kontaminert produkt:• Bruk Neogen Petrifilm plater YM til næringsmiddeltesting som du har validert.
• Følg alle lagringsinstruksjoner som finnes i produktveiledningen.
• Må ikke brukes etter utløpsdatoen.
For å redusere risikoen forbundet med bakterieinfeksjon og kontaminering på arbeidsplassen:• Utfør Neogen Petrifilm YM tester i et riktig utstyrt laboratorium, under tilsyn av en dyktig mikrobiolog.
• Brukeren må sørge for at personalet får tilstrekkelig opplæring i korrekte testteknikker. for eksempel, Good Laboratory
Practices1, ISO 72184, eller ISO 170255.
For å redusere risikoene forbundet med feiltolkning av resultater:• Neogen Petrifilm plater YM skiller ikke mellom ulike stammer av gjær eller mugg.
• Neogen har ikke dokumentert Neogen Petrifilm plater YM for bruk i andre bransjer enn næringsmiddel- og
flaskevannindustrien. Neogen har for eksempel ikke dokumentert Neogen Petrifilm YM for testing av legemidler eller
kosmetikk. Neogen har ikke dokumentert Neogen Petrifilm plater YM for testing av overflatevann og kommunalt vanneller vann som brukes i legemiddel- eller kosmetikkindustrien.
• Bruk av Neogen Petrifilm plater YM til testing av vannprøver i samsvar med lokale vanntestingsforskrifter foretasene og alene etter sluttbrukerens vurdering og ansvar. Neogen Petrifilm plater YM har ikke blitt testet på alle mulige
flaskevannprøver, testprotokoller eller med alle mulige stammer av mikroorganismer.
• Bruk ikke Neogen Petrifilm plater YM i diagnostisering av tilstander hos mennesker eller dyr.
Se sikkerhetsdatabladet for ytterligere informasjon.
Besøk nettstedet vårt på www.neogen.com, eller kontakt Neogen-representanten din eller en autorisert distributør for mer
informasjon om dokumentasjon av produktytelsen.

Brukeransvar

Brukere er ansvarlige for å sette seg inn i produktveiledningen og informasjon om produktet. Besøk nettstedet vårt på
www.neogen.com, eller kontakt Neogen-representanten din eller en autorisert Neogen-distributør for mer informasjon.
Ved valg av testmetode er det viktig å ta hensyn til at eksterne faktorer som metoder for stikkprøver, testprotokoller,
preparering av prøver, håndtering og laboratorieteknikk kan påvirke resultatene.
Ved valg av testmetode er det brukerens ansvar å vurdere et tilstrekkelig antall prøver med passende matriks og mikrobielle
utfordringer for å tilfredsstille brukeren om at den valgte prøvemetoden oppfyller brukerens kriterier.

1

NO (Norsk)
Det er også brukerens ansvar å fastslå at alle prøvemetoder og resultater tilfredsstiller kundens og leverandørens krav.
Som med alle testmetoder utgjør ikke resultatene som oppnås ved bruk av noe Neogen Food Safety-produkt, noen garanti
om kvaliteten av matriksene eller prosessene som testes.

Begrensing av garantier / begrensede rettigheter

MED MINDRE DET ER UTTRYKKELIG SKREVET I EN BEGRENSET GARANTI PÅ EN PRODUKTPAKNING, FRASKRIVER
NEOGEN SEG ALLE DIREKTE OG INDIREKTE GARANTIER, INKLUDERT MEN IKKE BEGRENSET TIL, ENHVER GARANTIOM SALGBARHET ELLER ANVENDELSE TIL ET BESTEMT FORMÅL. Hvis noe Neogen Food Safety-produkt er defekt,vil Neogen eller dets autoriserte distributør erstatte eller refundere produktets kjøpesum etter eget skjønn. Dette er dineubetingede rettigheter. Du må straks varsle Neogen innen seksti dager fra oppdagelsen av enhver mulig feil i et produkt og
returnere dette produktet til Neogen. Kontakt Neogen-representanten din eller en autorisert Neogen-distributør hvis du har
flere spørsmål.

Begrensning av Neogens ansvar

NEOGEN VIL IKKE VÆRE ANSVARLIG FOR NOE TAP ELLER SKADE, DIREKTE ELLER INDIREKTE, SPESIELL, TILFELDIG
ELLER FØLGESKADE, INKLUDERT, MEN IKKE BEGRENSET TIL, TAPT FORTJENESTE. Ikke under noen omstendighet skal
Neogens ansvar, under noen juridisk teori, overstige kjøpesummen for et produkt som antas å være defekt.

Oppbevaring

Oppbevar uåpnede poser med Neogen Petrifilm YM kjølt eller fryst ved temperaturer under eller lik 8 °C. Like før bruk skaluåpnede poser varmes opp til romtemperatur før de åpnes (20-25 °C/<60 % RF). Legg ubrukte Neogen Petrifilm plater
YM tilbake i posen. Posen forsegles ved å brette enden på posen og tette den med tape. For å unngå fukteksponering,skal åpnede poser ikke legges i kjøleskap. Oppbevar åpnede poser på et kjølig, tørt sted (20-25 °C/<60 % RF), men ikke
lengre enn 4 uker. Det anbefales at åpnede poser med Neogen Petrifilm plater YM lagres i en fryser (se nedenfor) hvis
laboratorietemperaturen overstiger 25 ºC (77 ºF) og/eller laboratoriet ligger i et område hvor den relative fuktigheten
overstiger 50 % (med unntak av lokaler med aircondition).
Ved oppbevaring av åpnede poser i en fryser, legges Neogen Petrifilm plater YM i en tett beholder. For å hente ut frosne
Neogen Petrifilm plater YM for bruk åpner du beholderen, tar ut platene som trengs, og returnerer deretter umiddelbart
de gjenværende platene til fryseren i den forseglede beholderen inntil holdbarhetstiden har utløpt. Neogen Petrifilm
plater YM må ikke benyttes etter utløpsdatoen. Fryseren som brukes til lagring av åpne poser, må ikke ha et automatisk
avisingsprogram, for dette vil gjentatte ganger eksponere platene for fuktighet som kan ødelegge platene.
Ikke bruk plater som har blitt misfarget. Utløpsdato og lotnummer er angitt på alle pakker med Neogen Petrifilmer.
Lotnummeret er også merket på hver plate.

AvhendingEtter bruk kan Neogen Petrifilm plater YM inneholde mikroorganismer som kan utgjøre en potensiell biologisk fare.
Følg gjeldende industristandarder for kasting.
For informasjon om potensiell biologisk fare, se Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories, 6th edition,
Section VIII-B: Fungal Agents eller tilsvarende.

Bruksanvisning

Følg alle instruksjonene nøye. Dersom dette ikke blir gjort, kan det føre til unøyaktige resultater.

Preparering og inkubering av prøver (unntatt flaskevann)
Prøvepreparering
1. Klargjør egnet(e) fortynning(er) av prøven etter behov.
Bruk egnede sterile fortynningsmidler:
Butterfields fosfatbufret fortynningsvann2, 0,1 % peptonvann, fortynningsmiddel med peptonsalt3, saltvannsløsning(0,85–0,90 %), Neogen® bredspektret nøytralisering, bisulfittfri letheen-buljong eller destillert vann. Ikke brukfortynningsmidler som inneholder citrat, bisulfitt eller tiosulfat på Neogen Petrifilmer; da de kan hemme vekst.
Hvis en citratbuffer er angitt i standardprosedyren, skal den erstattes med en av bufferne på listen over, oppvarmet
til 40-45°C.
2. Bland eller homogeniser prøven.
Inokulering
1. Plasser Neogen Petrifilm YM på en flat, plan overflate.
2. Løft toppfilmen og pipetter 1 mL av prøveoppløsningen midt på den nedre filmen.

2NO (Norsk)
3. Slipp toppfilmen ned på prøven.
4. Plasser Neogen® Petrifilm® YM spreder av plast midt på platen. Trykk forsiktig på midten av sprederen for å spre
prøven jevnt. Spre inokulatet over hele vekstområdet til Neogen Petrifilm YM før gelen dannes. Ikke la sprederen gli
over filmen.
5. Fjern sprederen og la platen ligge urørt i minst ett minutt slik at gelen dannes.

Inkubering

Inkuber Neogen Petrifilm plater YM i 5 dager ved 20-25 °C i en horisontal stilling med den klare siden opp i stabler på ikke
mer enn 20 plater.
Se «Spesifikke veiledninger for validerte metoder» for spesifikke krav.

Preparering og inkubering av flaskevannprøver

Vannfiltrering og plateinkubering
1. Følg standard prosedyrer for vannanalyse, membranfiltervannprøve ved bruk av en 47 mm, 0,45 mikron
porestørrelse Mixed Cellulose Ester (MCE)-filter.
2. Løft forsiktig toppfilmen av Neogen Petrifilm YM. Unngå å berøre det runde vekstområdet. Plasser filteret midt påplaten.
3. Hydrer Neogen Petrifilm YM ved å plassere 1 mL egnet steril hydreringsfortynner midt på filteret. Egnede sterile
hydreringsfortynnere inkluderer destillert vann, avionisert (DI) vann og omvendt osmos (RO)-vann.
4. Rull toppfilmen langsomt på filteret. Minimer dannelse av luftbobler og åpninger mellom filteret og Neogen Petrifilm
YM. Press lett ved å bruke Neogen Petrifilm YM spreder.
5. Inkuber Neogen Petrifilm plater YM ved 20-25 °C i 3-5 dager6 i en horisontal stilling med den klare siden opp i
stabler på ikke mer enn 20.

Tolkning

1. Neogen Petrifilm plater YM kan telles ved hjelp av en standard koloniteller eller annen belyst lupeinnretning.
Rutenett er synlig ved bruk av bakbelysning for å hjelpe til ved estimert telling.
2. For å skille mellom gjær- og muggkolonier på Neogen Petrifilm YM, se etter én eller flere av følgende
karakteristikker:
Gjær

Mugg

Små kolonier

Store kolonier

Kolonier har definerte kanter

Kolonier har diffuse kanter

Rosa/brun til blå/grønn i farge

Variabel farge

Kolonier framtrer hevet (3-dimensjonale)

Kolonier framtrer flate

Kolonier har en jevn farge

Kolonier har et mørkt senter** Muggkolonier på overflaten av et filter vil kanskje ikke vise et mørkt sentrum.
3. Les av endelig gjær- og muggresultat på dag 5. Stor eller raskt voksende mugg kan skjule resultatene på Neogen
Petrifilm YM ved dag 5. Sjekk platene på dag 3 og registrer resultatene for plater med høyt antall (dette antallet kan
leses av direkte på platen). Hvis platen er overgrodd på dag 5, registrerer du antallet for dag 3 som estimert antall.
Merk: Under hydreringen av Neogen Petrifilm YM med et membranfilter, kan noen kolonier vaskes av filteret og ned
på inokuleringsområdet rundt. Tell alle koloniene både på filteret og mediene rundt.
4. Muggkolonier kan spre seg og føre til at vekstområdet blir blått, svart, gult osv. Registrer antallet på dag tre som etestimert muggantall.
5. Høye antall gjærkolonier kan føre til at hele vekstområdet blir blått eller virker som blå vekst rundt kanten av det
inokulerte området. Hvis Neogen Petrifilm plater YM virker som de ikke har vekst, løfter du av toppfilmen og
undersøker gelen som kleber til toppfilmen. Hvis et stort antall gjær er tilstede, vil du kanskje se hvite kolonier igelen. Dette registreres som gjærantall som er for høyt til å telle (TNTC).
6. Det runde vekstområdet er på omtrent 30 cm2. Estimater kan gjøres på plater som inneholder over 150 kolonier vedå telle antallet kolonier i én eller flere representative ruter og bestemme gjennomsnittlig antall per rute. Multipliser
gjennomsnittsantallet med 30 for det estimerte antallet per plate.
7. Hvis det kreves en mer nøyaktig telling, kan prøven inokuleres på nytt ved en større fortynning.

3NO (Norsk)
8. Neogen Petrifil m plater YM bruker en fosfatase-enzymindikator for lettere å oppdage gjær og mugg. Alle levendeceller inneholder fosfatase; derfor kan naturlig fosfatase i prøver få indikatoren til å reagere på en av to måter:a) en jevn blå bakgrunnsfarge (ofte sett i organismer som brukes i kultiverte produkter).
b) intense, knappenålsstore blå flekker (ofte sett ved krydder eller granulerte produkter).
9. En eller flere av følgende metoder kan gjøre det enklere å skille en fargereaksjon som skyldes naturlig fosfatase i et
produkt, fra gjær- og muggkolonier:a) Fortynn prøven mer.
b) La matpartiklene sette seg i prøven og inokuler supernaten.
c) Sjekk platen etter 24-48 timers inkubasjon, og noter eventuell farge som er tilstede; hvis fargeintensiteten ikke
endres ved dag 5 av inkubasjonen, kan fargen stamme fra fosfatasereaksjon.
10. Om nødvendig, kan koloniene isoleres for videre identifisering. Løft toppfilmen og plukk kolonien fra gelen.
Ved bruk av membranfiltrering kan filteret klebe enten til toppfilmen eller den nedre filmen ved løfting av
toppfilmen. Hvis filteret kleber til toppfilmen, må du skille filteret fra toppfilmen og plukke koloniene. Test ved hjelp
av standardprosedyrer.
11. Hvis platene ikke kan telles på slutten av den 5 dagers inkubasjonstiden, kan de lagres for senere telling ved å fryse
dem ned i en tett beholder ved temperaturer som er lavere eller lik negativt 15 °C i maksimalt en uke.
Merk: Forsinket telling av Neogen Petrifilm plater YM med filtre anbefales ikke.
For mer informasjon, se “Tolkningsveiledning for Neogen® Petrifilm® for gjær og mugg”. Besøk nettstedet vårt på www.
neogen.com, eller kontakt Neogen-representanten din for næringsmiddelsikkerhet eller en autorisert Neogen-distributør
hvis du har spørsmål om spesifikke bruksområder eller prosedyrer.
Spesifikke veiledninger for validerte metoder
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
I en AOAC Official Methods of Analysis-studie ble metoden Neogen Petrifilm YM funnet å være ekvivalent med
gjennomsnittlige log-tellinger i referansemetoden FDA BAM 7th Edition, kapittel 18 og AOAC SMPR 2021.009.
Omfanget av validering:
Angivelse av samlet gjær- og mugginnhold i matvarer og tørket cannabisblomst.
Inkubering:Inkuber Neogen Petrifilm plater YM i 5 dager ved 20-25 °C.
Tolkning:
Plater som inneholder mer enn 150 kolonier kan enten estimeres eller registreres som for mange til å telle (TNTC).
Estimering kan gjøres ved å telle antallet kolonier i én eller flere representative ruter og bestemme gjennomsnittlig antall
per rute. Gjennomsnittsantallet kan multipliseres med 30 for det estimerte antallet per plate. Hvis det kreves en mer
nøyaktig telling, kan prøven testes på nytt ved en større fortynning.

Referanser

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagensindeks for BAM finnes på: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs - Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Se gjeldende versjoner av standardmetodene oppført ovenfor.

4NO (Norsk)

Symbolforklaring

info.neogen.com/symbols
AOAC er et registrert varemerke for AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis er et servicemerke for AOAC INTERNATIONAL

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848AFI (Suomenkielinen)
Julkaisuajankohta: 2024-01

Tuoteseloste

Hiivojen ja homeiden kasvatusalusta
Tuotteen kuvaus ja käyttötarkoitus

Neogen® Petrifilm® hiivojen ja homeiden (YM) kasvatusalusta on näytevalmis pesäkkeiden kasvatusalustajärjestelmä,
joka sisältää ravinteita, joihin on lisätty antibiootteja, kylmään veteen liukenevan geeliaineen ja merkkiaineen, joka edistää
homeiden ja hiivojen laskemista. Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoja käytetään hiivojen ja homeiden laskentaan
elintarvike-, juoma- ja pullovesiteollisuudessa. Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustojen komponentit on dekontaminoitu
mutta ei steriloitu. Neogen® Petrifilm® -kasvatusalustat on valmistettu ISO (International Standards Organization) 9001
-sertifioidussa toimipaikassa.

Turvallisuus

Käyttäjän on luettava ja ymmärrettävä kaikki Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustojen tuoteselosteisiin sisältyvät ohjeet ja
noudatettava niitä. Säilytä turvallisuusohjeet myöhempää käyttöä varten.
VAROITUS Osoittaa vaarallisen tilanteen, joka saattaa johtaa kuolemaan tai vakavaan loukkaantumiseen ja/tai
omaisuusvahinkoon, jos tilannetta ei vältetä

VAROITUS
Biologisille vaaratekijöille altistumiseen ja ympäristön saastumiseen liittyvien riskien vähentäminen:• Noudata biologisen jätteen hävittämistä koskevia vallitsevia alan standardeja ja paikallisia määräyksiä.
Kontaminoituneen tuotteen ympäristöön pääsyyn liittyvien riskien vähentäminen:• Käytä Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoja validoitujen elintarvike- ja juomanäytteiden testaukseen.
• Noudata kaikkia käyttöohjeissa annettuja tuotteen säilytysohjeita.
• Älä käytä viimeisen käyttöpäivän jälkeen.
Bakteeri-infektioon ja työtilojen kontaminoitumiseen liittyvän riskin vähentäminen:• Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustaa tulee käyttää testaukseen vain asianmukaisesti varustetussa laboratoriossa ja
ammattitaitoisen mikrobiologin valvonnassa.
• Käyttäjän on järjestettävä henkilökunnalleen koulutusta ajantasaisista ja asianmukaisista testausmenetelmistä.
Esimerkiksi Good Laboratory Practices1, ISO 72184 tai ISO 170255.
Tulosten virheelliseen tulkintaan liittyvien riskien vähentäminen:• Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustat eivät erota hiivojen tai homeiden kantoja toisistaan.
• Neogen ei ole osoittanut Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoja muuhun kuin elintarvike- ja juomateollisuuden,
mukaan lukien pullovedet, käyttöön. Neogen ei esimerkiksi ole osoittanut Neogen Petrifilm YM:n soveltuvuutta
lääkevalmisteiden tai kosmeettisten aineiden testaamiseen. Neogen ei ole osoittanut Neogen Petrifilm YM-kasvatusalustojen soveltuvuutta pinta- ja vesijohtoveden tai lääke- tai kosmetiikkateollisuudessa käytettävän veden
testaamiseen.
• Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustojen käyttö vesinäytteiden testaamiseen paikallisten vedentestausmääräysten
mukaisesti tapahtuu loppukäyttäjän harkinnan mukaisesti ja vastuulla. Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoja ei
ole testattu kaikilla mahdollisilla pullotetuilla vesinäytteillä, testausmenetelmillä tai kaikilla mahdollisilla mikroorganismikannoilla.
• Älä käytä Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoja sairauksien diagnosointiin ihmisillä tai eläimillä.
Katso lisätietoja käyttöturvallisuustiedotteesta.
Käy verkkosivustollamme osoitteessa www.neogen.com tai ota yhteyttä Neogen-edustajaasi tai valtuutettuun
jälleenmyyjään saadaksesi tietoja tuotteiden suorituskyvyn dokumentoinnista.

Käyttäjän vastuu

Käyttäjän vastuulla on tutustua tuoteselosteeseen ja -tietoihin. Käy verkkosivustollamme osoitteessa www.neogen.com tai
ota yhteyttä Neogen-edustajaasi tai valtuutettuun jälleenmyyjään saadaksesi lisätietoja.
Testausmenetelmää valitessa on tärkeää ottaa huomioon, että ulkoiset tekijät, kuten näytteenottomenetelmät,
testausprotokollat, näytteiden valmistus, käsittely ja laboratoriotekniikat, voivat vaikuttaa testaustuloksiin.

1

FI (Suomenkielinen)
Käyttäjä on aina testausmenetelmää valitessaan vastuussa siitä, että hän arvioi riittävän määrän näytteitä kyseisistä
elintarvikkeista ja mikrobialtistuksista käyttäjän kriteerien täyttymisen varmistamiseksi.
Käyttäjän vastuulla on myös varmistaa, että testausmenetelmät ja tulokset täyttävät hänen asiakkaidensa tai
toimittajiensa vaatimukset.
Kuten kaikkien testausmenetelmien kohdalla, minkä tahansa Neogen Food Safety -tuotteen käytöstä saavutetut tulokset
eivät ole takuu matriisien tai testattujen prosessien laadusta.

Takuun rajoitus / rajoitettu korvausvelvollisuus

NEOGEN KIISTÄÄ KAIKKI NIMENOMAISET JA EPÄSUORAT TAKUUT, MUKAAN LUKIEN KAIKKI TAKUUT KÄYPYYDESTÄTAI SOPIVUUDESTA TIETTYYN KÄYTTÖTARKOITUKSEEN, PAITSI JOS TUOTEPAKKAUKSEN TAKUUOSIOSSA TOISIN
MAINITAAN. Jos mikä tahansa Neogen Food Safety -tuote on viallinen, Neogen tai sen valtuutettu jälleenmyyjä joko
korvaa tuotteen tai palauttaa sen ostohinnan. Nämä ovat ainoat myönnetyt korvaukset. Käyttäjän on ilmoitettava Neogen:lle
viipymättä kuudenkymmenen päivän sisällä kaikista epäillyistä tuotevirheistä ja palautettava tuote Neogen:lle. Ota yhteyttä
Neogen-edustajaasi tai valtuutettuun Neogen-jälleenmyyjään, jos sinulla on kysyttävää.

Neogen:N vastuun rajoitukset

NEOGEN EI OLE VASTUUSSA MENETYKSISTÄ TAI VAHINGOISTA, OLIVAT NE SITTEN SUORIA, EPÄSUORIA,
ERITYISLAATUISIA, SATUNNAISIA TAI VÄLILLISIÄ, MUKAAN LUKIEN VOITONMENETYKSET. Missään tapauksessa
Neogen:n vastuu ei minkään laillisen perusteen mukaan ole suurempi kuin vialliseksi väitetyn tuotteen hinta.

Säilytys

Säilytä avaamattomia Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustapusseja jäähdytettyinä tai jäädytettyinä lämpötiloissa, jotka
ovat pienempiä tai yhtä suuria kuin 8 °C. Anna avaamattomien pussien lämmetä huoneenlämpöön ennen niiden avaamista(20–25 °C / < 60 % RH). Laita käyttämättömät Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustat takaisin pussiin. Sulje pussin suu
taittamalla reuna kaksinkerroin ja teippaamalla se kiinni. Älä säilytä avattuja pusseja jääkaapissa, jotta ne eivät altistu
kosteudelle. Avattu, uudelleen suljettu pussi säilyy viileässä (20–25 °C / < 60 % RH), kuivassa paikassa enintään neljä
viikkoa. On suositeltavaa säilyttää avatut, uudelleen suljetut Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustapussit pakastimessa(katso alla), mikäli laboratorion lämpötila ylittää 25 ºC (77 ºF) ja/tai laboratorio sijaitsee alueella,jossa suhteellinen kosteus ylittää 50 % (poikkeuksena ilmastoidut tilat).
Laita Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustat tiiviisti suljettuun rasiaan, kun säilytät avattuja pakkauksia pakastimessa.
Poista käytettävät pakastetut Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustat avaamalla säiliö, poistamalla tarvittavat levyt ja
asettamalla loput levyt välittömästi takaisin pakastimeen suljetussa astiassa ylläpitääksesi jäljellä olevan säilyvyysajan.
Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoja ei saa käyttää niiden viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen. Avattujen pussien
säilytykseen käytettävässä pakastimessa ei saa olla automaattista sulatusta, koska se altistaa kasvatusalustat toistuvasti
kosteudelle, joka voi vahingoittaa alustoja.
Älä käytä kasvatusalustoja, jos niissä näkyy värimuutoksia. Viimeinen käyttöajankohta ja eränumero on merkitty jokaiseen
Neogen Petrifilm -kasvatusalustojen pakkaukseen. Eränumero on myös merkitty yksittäisiin kasvatusalustoihin.

Hävittäminen

Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustat voivat sisältää mahdollisesti tartuntavaarallisia mikro-organismeja. Noudata
hävittämisessä voimassa olevia alan standardeja.
Lisätietoja biologisista vaaratekijöistä on asiakirjassa Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories, 6th edition,
Section VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

Käyttöohjeet

Noudata huolellisesti kaikkia ohjeita. Jos ohjeita ei noudateta, tulokset saattavat olla epätarkkoja.

Näytteiden valmistaminen ja inkubointi (pullovettä lukuun ottamatta)
Näytteen valmistus
1. Valmista näytteestä asianmukainen laimennos/laimennokset tarpeen mukaan.
Käytä sopivaa steriiliä laimenninta:
Butterfieldin fosfaattipuskuroitu laimennusvesi2, 0,1 % peptonivesi, peptonisuolalaimennin3, suolaliuos(0,85–0,90 %), Neogen® Wide-Spectrum Neutralizer, bisulfiititon Letheen Broth tai tislattu vesi. Älä käytä Neogen
Petrifilm -kasvatusalustojen kanssa laimentimia, jotka sisältävät sitraattia, bisulfiittia tai tiosulfaattia, sillä ne voivat
estää kasvua. Jos sitraattipuskuri on indikoitu vakiomenettelyssä, korvaa se jollain edellä luetelluista puskureista
lämmitettynä 40–45 °C:n lämpötilaan.
2. Sekoita tai homogenoi näyte.

2

FI (Suomenkielinen)
Kasvatusalustaan asettaminen
1. Aseta Neogen Petrifilm YM -kasvatusalusta tasaiselle pinnalle vaakatasoon.
2. Nosta päällyskalvoa ja annostele 1 ml näytesuspensiota pohjakalvon keskelle.
3. Pudota päällyskalvo näytteen päälle.
4. Aseta muovinen Neogen® Petrifilm® YM -levitin keskelle kasvatusalustaa. Levitä näyte tasaisesti painamalla varovasti
levittimen keskeltä. Levitä inokulaattia Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustan koko kasvualueelle, ennen kuin geeli
jähmettyy. Älä vedä levitintä kalvoa pitkin.
5. Poista levitin ja jätä kasvatusalusta rauhaan vähintään yhden minuutin ajaksi, jotta geeliytyminen ehtii tapahtua.

Inkubointi

Inkuboi Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoja 5 päivän ajan 20–25 °C:ssa vaakasuorassa asennossa kirkas puoli ylöspäin
enintään 20 kappaleen pinoissa.
Katso erityisvaatimukset kohdasta Erikoisohjeet validoituja menetelmiä varten.

Pullovesinäytteiden valmistaminen ja inkubointi

Veden suodattaminen ja kasvualustan inkubointi
1. Noudata vesianalyysin vakiomenetelmiä, kalvosuodata vesinäyte käyttäen 47 mm:n, huokoskooltaan 0,45 mikroninsekaselluloosaesterisuodatinta (MCE).
2. Nosta varovasti Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustan päällyskalvoa. Vältä pyöreän kasvualueen koskettamista.
Aseta suodatin keskelle kasvatusalustaa.
3. Hydratoi Neogen Petrifilm YM -kasvatusalusta asettamalla 1 ml sopivaa steriiliä laimenninta keskelle suodatinta.
Sopiviin steriileihin hydratointilaimentimiin kuuluvat tislattu vesi, deionisoitu vesi (DI) ja käänteisosmoosivesi (RO).
4. Kierrä päällyskalvo hitaasti suodattimen päälle. Minimoi muodostuvat ilmakuplat ja raot suodattimen ja Neogen
Petrifilm YM -kasvatusalustan välissä. Paina kevyesti käyttäen Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustan levitintä.
5. Inkuboi Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoja 20–25 °C:n lämpötilassa 3–5 päivää6 vaakasuorassa asennossa
kirkas puoli ylöspäin enintään 20 kappaleen pinoissa.

Tulkinta

1. Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustat voidaan laskea tavallisella pesäkelaskurilla tai muulla valaistulla
suurennuslasilla. Koordinaattiviivat näkyvät taustavaloa käyttämällä helpottaen arviolaskentaa.
2. Etsi hiiva- ja homekantojen erottamiseksi Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustasta yhtä tai useampaa seuraavista piirteistä:
Hiiva

Home

Pienet pesäkkeet

Suuret pesäkkeet

Pesäkkeillä on selvät reunat

Pesäkkeillä on diffuusit reunat

Väri vaihtelee vaaleanpunaisesta–kellanruskeasta
siniseen–vihreään

Vaihteleva väri

Pesäkkeet näyttävät olevan kohollaan (3-ulotteisia)

Pesäkkeet näyttävät litteitä

Pesäkkeiden väri on yhtenäinen

Pesäkkeissä on tumma keskusta** Suodattimen pinnan homepesäkkeissä ei välttämättä ole tummaa keskustaa.
3. Lue lopulliset hiiva- ja hometulokset 5. päivänä. Suuret tai nopeasti kasvavat homeet voivat hämärtää tulokset
Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustassa 5. päivään mennessä. Tarkista kasvatusalustat 3. päivänä ja kirjaa tuloksetalustoista, joissa luvut ovat suuria (luku voidaan kirjata suoraan alustaan). Jos kasvatusalusta on kasvanut liikaa 5.
päivään mennessä, kirjaa 3. päivän luku arvioiduksi luvuksi.
Huomio: Hydratoitaessa Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustaa, jossa on kalvosuodatin, osa pesäkkeistä voi
eluoitua suodattimesta ympäröivälle inokulointialueelle. Laske kaikki pesäkkeet sekä suodattimesta että
ympäröivästä elatusaineesta.
4. Homepesäkkeet voivat laajentua ja muuttaa koko kasvualueen siniseksi, mustaksi, keltaiseksi tms. Kirjaa kolmannen
päivän luku arvioiduksi homeluvuksi.
5. Suuri hiivapesäkkeiden määrä voi muuttaa koko kasvualueen siniseksi tai näkyä sinisen kasvustona inokulointialueen
reunan ympärillä. Jollei Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoissa näy lainkaan kasvustoa, nosta päällyskalvoa ja tutki
päällyskalvoon tarttunut geeli. Jos hiivoja on paljon, geelissä voi näkyä valkoisia pesäkkeitä. Tämä hiivaluku kirjataan
liian suureksi laskea (TNTC).

3FI (Suomenkielinen)
6. Pyöreä kasvualue on kooltaan noin 30 cm2. Arvioita voidaan tehdä kasvatusalustoista, joissa on yli 150 pesäkettä, laskemalla
yhden tai useamman edustavan neliön pesäkkeiden määrä ja määrittämällä pesäkkeiden keskimääräinen lukumäärä neliötä
kohti. Arvioitu luku yhtä kasvatusalustaa kohden määritetään kertomalla keskimääräinen lukumäärä 30:llä.
7. Jos halutaan tarkempi pesäkeluku, testaa näytteen maljaus uudelleen käyttämällä suurempaa laimennosta.
8. Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoissa käytetään fosfataasientsyymiä indikaattorina hiivojen ja homeiden
havaitsemisen helpottamiseksi. Kaikki elävät solut sisältävät fosfataasia; siksi näytteissä luonnostaan oleva fosfataasi
voi saada indikaattorin reagoimaan jommallakummalla seuraavista tavoista:a) yhtenäinen sininen taustaväri (joka on usein peräisin viljellyissä tuotteissa käytetyistä organismeista).
b) voimakkaat, pistemäiset siniset kohteet (peräisin usein mausteista tai rakeistetuista tuotteista).
9. Yhdellä tai useammalla seuraavista tekniikoista voidaan erottaa tuotteen luonnollisen fosfataasin aiheuttama
värireaktio hiiva- ja homepesäkkeistä:a) laimenna näytettä lisää.
b) anna elintarvikehiukkasten laskeutua näytteessä, maljaa sen jälkeen pinnalle nouseva neste.
c) tarkista kasvatusalusta 24–48 tunnin inkuboinnin jälkeen ja huomio mahdolliset värit; jollei värin voimakkuus
muutu 5. inkubointipäivään mennessä, väri voi olla peräisin fosfataasireaktiosta.
10. Pesäkkeet voi tarvittaessa eristää myöhempää tunnistusta varten. Nosta päällyskalvoa ja poimi pesäke geelistä.
Kalvosuodatusta käytettäessä suodatin voi tarttua joko päällyskalvoon tai pohjakalvoon, kun päällyskalvoa
nostetaan. Jos suodatin tarttuu päällyskalvoon, erota suodatin päällyskalvosta ja poimi pesäkkeet.
Testaa vakiomenetelmillä.
11. Jos kasvatusalustoja ei voida laskea inkubointijakson 5. päivän lopussa, säilytä ne myöhempää laskentaa varten
jäädyttämällä ne suljettavassa rasiassa lämpötilaan, joka on pienempi tai yhtä suuri kuin 15 °C, enintään viikon ajaksi.
Huomio: Suodattimia sisältävien Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustojen laskennan lykkäämistä ei suositella.
Katso lisätietoja ”Neogen® Petrifilm® Hiivojen ja Homeiden kasvatusalustan tulkintaoppaasta”. Käy verkkosivustollamme
osoitteessa www.neogen.com tai ota yhteyttä Neogen Food Safety -edustajaasi tai valtuutettuun jälleenmyyjään, jos sinulla
on kysyttävää jostakin käyttökohteesta tai menetelmästä.
Erikoisohjeet validoituja menetelmiä varten
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
Tutkimuslaitos AOAC:n Official Methods of Analysis -tutkimuksessa Neogen Petrifilm YM -kasvatusalusta -menetelmän
todettiin vastaavan keskimääräisiä kirjausmääriä seuraavien asiakirjojen mukaisesti: FDA BAM 7. painos, luku
18 vertailumenetelmä ja AOAC SMPR 2021.009.
Validoinnin laajuus:
Hiivojen ja homeiden kokonaismäärän laskenta elintarvikkeissa ja kuivatussa kannabiksen kukassa.
Inkubointi:
Inkuboi Neogen Petrifilm YM -kasvatusalustoja 5 päivää 20–25 °C:n lämpötilassa.
Tulkinta:
Jos kasvualustoissa on enemmän kuin 150 pesäkettä, pesäkeluku voidaan arvioida tai kirjata liian suureksi laskea(TNTC). Pesäkeluku voidaan arvioida laskemalla yhden tai useamman edustavan neliön pesäkkeiden määrä ja
määrittämällä pesäkkeiden keskimääräinen lukumäärä neliötä kohti. Arvioitu luku alustaa kohti voidaan määrittää
kertomalla keskimääräinen lukumäärä arvolla 30. Jos halutaan tarkempi pesäkeluku, näyte voidaan testata uudelleen
käyttämällä suurempaa laimennosta.

4FI (Suomenkielinen)

Viitteet

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Tarkista edellä mainittujen standardien mukaisten menetelmien ajantasaiset versiot.

Merkkien selitykset

info.neogen.com/symbols
AOAC on AOAC INTERNATIONAL -yhtiön rekisteröity tavaramerkki
Official Methods of Analysis on AOAC INTERNATIONALin palvelumerkki

5Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

PT(Português)Data de emissão: 2024-01

Instruções do produto

Placa para Contagem de Bolores e Leveduras
Descrição e uso recomendado do produto

A Placa Neogen® Petrifilm® para Contagem de Bolores e Leveduras (YM) é um sistema de meio de cultura pronto para uso
que contém nutrientes acrescidos de antibióticos, um agente gelificante solúvel em água fria e um sistema indicador que
facilita a enumeração de bolores e leveduras. As Placas Neogen Petrifilm YM são usadas para a enumeração de bolores
e leveduras no setor de alimentos, bebidas e águas engarrafadas. Os componentes da Placa Neogen Petrifilm YM são
descontaminados, mas não esterilizados. As Placas Neogen® Petrifilm® são fabricadas em um local com certificaçãoISO (Organização Internacional de Normalização) 9001.

Segurança

É dever do usuário ler, compreender e seguir todas as informações de segurança contidas nas instruções da Placa
Neogen Petrifilm YM. Guarde as instruções sobre segurança para consulta posterior.
ADVERTÊNCIA

indica uma situação de perigo que, se não for evitada, pode resultar em morte ou ferimentos
graves e/ou danos materiais

ADVERTÊNCIA
Para reduzir os riscos associados à exposição a agentes nocivos biológicos e contaminação ambiental:• Siga as normas atuais do setor e os regulamentos locais para o descarte de resíduos com risco biológico.
Para reduzir os riscos associados à liberação de produtos contaminados:• Utilize as Placas Neogen Petrifilm YM para teste de amostras de alimentos e bebidas que você validou.
• Siga todas as instruções de armazenamento do produto descritas nas instruções de uso.
• Não utilize após a data de validade.
Para reduzir o risco associado à infecção bacteriana e contaminação no local de trabalho:• Realize os testes com as Placas Neogen Petrifilm YM em um laboratório devidamente equipado, sob a supervisão deum microbiologista qualificado.
• O usuário deve treinar seu pessoal com técnicas de testes apropriadas. Por exemplo, as boas práticas de laboratório1,
a ISO 72184 ou a ISO 170255.
Para reduzir os riscos associados à interpretação errônea dos resultados:• As Placas Neogen Petrifilm YM não distinguem uma linhagem de bolor ou levedura da outra.
• A Neogen não registrou as Placas Neogen Petrifilm YM para uso em outros setores além do segmento de alimentos
e bebidas, incluindo água engarrafada. Por exemplo, a Neogen não registrou as Placas Neogen Petrifilm YM paratestes de produtos farmacêuticos ou cosméticos. A Neogen não registrou as Placas Neogen Petrifilm YM para teste desuperfície e águas municipais ou águas utilizadas nos setores farmacêutico ou cosmético.
• O uso de Placas Neogen Petrifilm YM para testar amostras em conformidade com regulamentos locais de teste deágua fica a critério e responsabilidade do usuário final. As Placas Neogen Petrifilm YM não foram testadas com todas
as amostras possíveis de água engarrafada, protocolos de testes e também não em todas as linhagens possíveis demicro-organismos.
• Não use as Placas Neogen Petrifilm YM no diagnóstico de doenças de seres humanos ou animais.
Consulte a Folha de dados de segurança para obter mais informações.
Para obter mais informações sobre documentação de desempenho dos produtos, visite o nosso site em www.neogen.com
ou entre em contato com seu representante ou distribuidor autorizado da Neogen.

Responsabilidade do usuário
Os usuários são responsáveis por se familiarizar com as informações e instruções do produto. Visite o nosso site em www.
neogen.com ou entre em contato com seu representante ou distribuidor autorizado da Neogen para obter mais informações.
Ao selecionar qualquer método de teste, é importante considerar que fatores externos, como métodos de amostragem,
protocolos de teste, preparo de amostras, manipulação e técnica laboratorial utilizada, podem influenciar os resultados.

1

PT(Português)É de responsabilidade do usuário, ao selecionar qualquer método de teste ou produto, avaliar um número suficiente deamostras com as matrizes e testes microbiológicos que permitam assegurar que o método escolhido atenda aos critérios
por ele estabelecidos.
Também é de responsabilidade do usuário determinar se o método de teste e os resultados atendem às exigências de seusclientes e fornecedores.
Como em qualquer outro método de teste, os resultados obtidos com qualquer produto da Neogen Food Safety não
constituem garantia de qualidade das matrizes ou processos com eles testados.

Limitação de garantias/recurso limitado

SALVO CONFORME DECLARADO EXPRESSAMENTE EM UMA SEÇÃO DE GARANTIA DE EMPACOTAMENTO DE
PRODUTO INDIVIDUAL, A NEOGEN REJEITA TODAS AS GARANTIAS EXPRESSAS E IMPLÍCITAS, INCLUINDO, ENTRE
OUTRAS, QUAISQUER GARANTIAS DE COMERCIALIZAÇÃO OU ADEQUAÇÃO PARA UM DETERMINADO USO.
Se ficar provado que qualquer produto da Neogen Food Safety se encontra defeituoso, a Neogen ou seu distribuidor
autorizado procederá à respectiva substituição ou, se assim o decidir, restituirá o dinheiro da compra do produto. Estes são
os seus únicos termos de recurso. A Neogen deverá ser prontamente notificada em até sessenta dias após a descoberta
de qualquer defeito suspeito no produto, o qual deverá ser devolvido à Neogen. Entre em contato com o representante da
Neogen ou distribuidor autorizado da Neogen para qualquer dúvida adicional.

Limitações de responsabilidade da Neogen

A NEOGEN NÃO SE RESPONSABILIZARÁ POR QUAISQUER DANOS, SEJAM DIRETOS, INDIRETOS, ESPECIAIS,ACIDENTAIS OU SUBSEQUENTES, INCLUINDO, ENTRE OUTROS, PERDA DE LUCROS. Em nenhuma circunstância nem
ao abrigo seja de qualquer teoria jurídica, a responsabilidade da Neogen deverá exceder o preço de compra dos produtos
supostamente defeituosos.

Armazenamento

Armazene os pacotes de Placa Neogen Petrifilm YM fechados refrigerados ou congelados a uma temperatura menor que
ou igual a 8 °C. Momentos antes do uso, deixe os pacotes fechados atingirem a temperatura ambiente antes de abrilos (20–25 °C/<60% UR). Coloque as Placas Neogen Petrifilm YM não utilizadas de volta no pacote. Para selar, dobre aextremidade aberta do pacote e cole com fita adesiva. Para evitar exposição à umidade, não refrigere os pacotes quetenham sido abertos. Armazene os pacotes resselados em um local fresco e seco (20–25 °C/<60% UR) pelo período
não superior a 4 semanas. Recomenda-se que os pacotes de Placas Neogen Petrifilm YM lacrados novamente sejamarmazenados em um congelador (veja abaixo) caso a temperatura do laboratório exceda 25 °C (77 °F) ou o laboratório
esteja localizado em uma região onde a umidade relativa do ar ultrapasse 50% (com a exceção de locais refrigerados).
Para guardar os sacos abertos em um congelador, coloque as Placas Neogen Petrifilm YM em um recipiente lacrável.
Para remover as Placas Neogen Petrifilm YM congeladas para uso, abra o recipiente, remova as placas que são necessárias
e devolva imediatamente as placas restantes ao freezer no recipiente selado pelo restante do prazo de validade. As
Placas Neogen Petrifilm YM não devem ser utilizadas após a data de validade. O congelador utilizado para armazenar os
pacotes abertos não pode ter um ciclo de degelo automático, uma vez que isso causaria a exposição repetida das placas àumidade, o que pode causar
dano a elas.
Não utilize placas que apresentarem descoloração. A data de validade e o número do lote estão impressos em cadaembalagem das Placas Neogen Petrifilm. O número do lote também está impresso em cada placa.

DescarteApós serem usadas, as Placas Neogen Petrifilm YM podem conter micro-organismos que representem um possível risco
biológico. Siga as normas industriais vigentes para descarte.
Para obter informações sobre possíveis riscos biológicos, consulte Biosafety in Microbiological and Biomedical
Laboratories, 6th edition, Section VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

Instruções de uso

Siga todas as instruções com atenção. Caso contrário, pode haver resultados imprecisos.

2

PT(Português)Preparação e incubação de amostras (exceto água engarrafada)
Preparo da amostra
1. Prepare a(s) diluição(ões) adequada(s) da amostra conforme necessário.
Use diluentes estéreis adequados:Água de diluição tamponada de fosfato de Butterfield2, água peptonada a 0,1%, diluente de sal peptonado3, solução
salina (0,85 - 0,90%), neutralizador de amplo espectro Neogen®, caldo de Letheen sem bissulfito ou água destilada.
Não utilize diluentes que contenham citrato, bissulfito ou tiossulfato com as Placas Neogen Petrifilm, pois podem
inibir o crescimento. Se o tampão de citrato for indicado no procedimento padrão, substitua-o por um dos tampões
listados acima, aquecido a 40–45 °C.
2. Misture ou homogeneíze a amostra.
Plaqueamento
1. Coloque a Placa Neogen Petrifilm YM sobre uma superfície plana e nivelada.
2. Levante o filme superior e aplique 1 mL da suspensão da amostra no centro do filme inferior.
3. Coloque o filme superior para baixo na amostra.
4. Coloque o Difusor Neogen® Petrifilm® YM plástico no centro da placa. Pressione devagar o centro do difusor para
distribuir a amostra uniformemente. Espalhe o inóculo sobre toda a área de crescimento da Placa Neogen Petrifilm
YM antes que o gel se forme. Não deslize o difusor sobre o filme.
5. Remova o difusor e deixe a placa em descanso por pelo menos um minuto para permitir a formação do gel.

Incubação

Incube as Placas Neogen Petrifilm YM por cinco dias a 20-25 °C na posição horizontal com o lado transparente para cima,
em pilhas não superior a 20 placas.
Consulte “Instruções específicas para métodos comprovados” para ler os requisitos específicos.

Preparação e incubação de amostras de água engarrafada

Filtragem de água e incubação da placa
1. De acordo com procedimentos padrão para análise de água, filtre com membrana a amostra de água usando um
filtro de éster de celulose mista (MCE) de 47 mm com tamanho do poro 0,45 mícron.
2. Levante cuidadosamente o filme superior da Placa Neogen Petrifilm YM. Evite tocar na área de crescimento circular.
Coloque o filtro no centro da placa.
3. Hidrate a Placa Neogen Petrifilm YM colocando 1 mL do diluente de hidratação estéril adequado no centro do filtro.
Os diluentes de hidratação estéril adequados incluem água destilada, água desionizada (DI) e água de osmose
reversa (RO).
4. Role o filme superior lentamente no filtro. Minimize a criação de bolhas de ar e lacunas entre o filtro e a Placa
Neogen Petrifilm YM. Aplique uma pressão leve usando o difusor da Placa Neogen Petrifilm YM.
5. Incube as Placas Neogen Petrifilm YM a 20-25 °C por 3-5 dias6 em posição horizontal com o lado transparente para
cima em pilhas de até 20 placas.

Interpretação

1. As Placas Neogen Petrifilm YM podem ser contadas usando um contador de colônias comum ou qualquer outro
amplificador iluminado. As divisões da tabela ficam visíveis com o uso de uma luz de fundo para ajudar com aenumeração estimada.
2. Para diferenciar as colônias de leveduras e de bolores na Placa Neogen Petrifilm YM, procure por uma ou mais das
seguintes características:
Levedura

Bolor

Colônias pequenas

Colônias grandes

Colônias têm bordas definidas

Colônias têm bordas dispersas

De rosa/caramelo a azul/verde em termos de cor

Cor variável

Colônias parecem elevadas (tridimensional)

Colônias parecem estáveisColônias apresentam cor uniforme

Colônias apresentam um centro escuro**As colônias de bolor na superfície do filtro podem não exibir um centro escuro.

3

PT(Português)3. Leia os resultados finais dos bolores e leveduras no dia 5. Bolores grandes ou de crescimento rápido podem
obscurecer os resultados na Placa Neogen Petrifilm YM no dia 5. Verifique as placas no dia 3 e registre os resultados
das placas com contagens altas (esta contagem pode ser registrada diretamente na placa). Se a placa estiver muito
grande no dia 5, registre a contagem do dia 3 como uma contagem estimada.
Nota: Durante a hidratação da Placa Neogen Petrifilm YM com um filtro de membrana, algumas colônias podem ser
eluídas do filtro para a área de inoculação ao redor. Conte todas as colônias no filtro e na mídia circundante.
4. As colônias de bolor podem se espalhar e fazer com que toda a área de crescimento fique azul, preta, amarela, etc.
Registre a contagem do dia 3 como uma contagem estimada do bolor.
5. Números altos de colônias de leveduras podem fazer com que toda a área de crescimento fique azul ou seapresente como um crescimento azul na borda da área inoculada. Se as Placas Neogen Petrifilm YM parecemnão ter crescimento, levante o filme superior e examine o gel que adere ao filme superior. Se diversas leveduras
estiverem presentes, você poderá ver colônias brancas no gel. Isto é registrado como uma contagem de leveduras
numerosa demais para contar (TNTC).
6. A área de crescimento circular tem aproximadamente 30 cm2. Podem ser feitas estimativas nas placas contendo
mais de 150 colônias, contando o número de colônias em um ou mais quadrados representativos e determinando onúmero médio por quadrado. Multiplique a média por 30 para determinar a contagem estimada por placa.
7. Se uma contagem mais precisa for necessária, a amostra da placa pode passar por um novo teste em diluições
mais altas.
8. As placas Neogen Petrifilm YM usam um indicador de enzima fosfatase para ajudar a detectar leveduras e bolores.
Todas as células vivas contêm fosfatase; portanto, a fosfatase natural das amostras pode fazer com que o indicadorreaja de uma das duas formas a seguir:a) Uma cor de fundo azul uniforme (que costuma ser vista em organismos usados em produtos cultivados).
b) Detalhes azuis intensos (que costumam ser vistos em produtos de tempero ou granulados).
9. Uma ou mais das seguintes técnicas podem ajudar a distinguir uma reação de cor causada pela fosfatase natural emum produto de colônias de levedura e bolor:a) Dilua mais a amostra.
b) Deixe as partículas do alimento descansarem na amostra, depois coloque o sobrenadante na placa.
c) Verifique a placa após 24-48 horas de incubação e observe qualquer cor presente; se a intensidade da cor não
mudar até o dia 5 de incubação, a cor pode ser da reação de fosfatase.
10. Quando necessário, as colônias podem ser isoladas para identificação posterior. Levante o filme superior e colete acolônia do gel. Se estiver usando filtragem por membrana, o filtro pode aderir ao filme superior ou inferior quandovocê levantar o filme superior. Se o filtro aderir ao filme superior, separe o filtro do filme superior e colete as
colônias. Teste usando procedimentos padrão.
11. Se as placas não puderem ser contadas ao final do período de 5 dias de incubação, armazene-as para enumeração
posterior, congeladas em um recipiente lacrado em temperaturas inferiores ou iguais a 15 °C negativos pelo período
máximo de uma semana.
Nota: A contagem atrasada das Placas Neogen Petrifilm YM não é recomendada.
Para obter mais informações, consulte o “Guia de Interpretação da Placa para Contagem de Bolores e Leveduras
Neogen® Petrifilm®”. Se tiver dúvidas sobre aplicações ou procedimentos específicos, visite o nosso site em www.neogen.
com ou entre em contato com seu representante ou distribuidor autorizado da Neogen Food Safety.
Instruções específicas para métodos comprovados
Official Methods of AnalysisSM (OMA) Nº 997.02 da AOAC®
Em um estudo Official Methods of Analysis da AOAC, o método da Placa Neogen Petrifilm YM foi considerado equivalenteàs contagens logarítmicas médias do capítulo 18 da sétima edição do BAM da FDA, métodos de referência e AOAC
SMPR 2021.009.
Escopo de validação:Enumeração do total de levedura e bolor em alimentos e na flor de cannabis seca.
Incubação:Incube as Placas Neogen Petrifilm YM por 5 dias a 20-25 °C.

4PT(Português)Interpretação:As placas que tiverem mais de 150 colônias podem ser estimadas ou registradas como “numerosas demais para contar”(TNTC). Conte o número de colônias em um ou mais quadrados representativos e determine o número médio por
quadrado para ter uma estimativa. É possível multiplicar o número médio por 30 para determinar a contagem estimada por
placa. Se uma contagem mais precisa for necessária, a amostra pode passar por um novo teste em diluições mais altas.

Referências

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Consulte as versões atuais dos métodos padrão listados acima.

Explicação dos símbolos
info.neogen.com/symbols

AOAC é uma marca comercial registrada da AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis é uma marca de serviço da AOAC INTERNATIONAL

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

EL (Ελληνικά)Ημερομηνία έκδοσης: 2024-01

Πληροφορίες προϊόντος

Πλακίδιο Καταμέτρησης Ζυμών και Μυκήτων
Περιγραφή του προϊόντος και σκοπός χρήσης

Το Neogen® Petrifilm® Πλακίδιο Καταμέτρησης Ζυμών και Μυκήτων (YM) είναι ένα σύστημα έτοιμου γιαδειγματοληψία καλλιεργητικού μέσου που περιέχει θρεπτικά συστατικά συμπληρωμένα με αντιβιοτικά, ένανπαράγοντα σχηματισμού γέλης διαλυτό σε κρύο νερό και έναν δείκτη που διευκολύνει την καταμέτρηση ζυμών
και μυκήτων. Τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM χρησιμοποιούνται για την καταμέτρηση ζυμών και μυκήτων
στις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών και εμφιαλωμένου νερού. Τα συστατικά των Neogen Petrifilm Πλακιδίων
YM έχουν απολυμανθεί, όχι όμως αποστειρωθεί. Τα Neogen® Petrifilm® Πλακίδια κατασκευάζονται σε χώροπιστοποιημένο βάσει ISO (Διεθνής Οργανισμός Προτύπων) 9001.

ΑσφάλειαΟ χρήστης πρέπει να διαβάσει, να κατανοήσει και να ακολουθήσει όλες τις πληροφορίες ασφάλειας πουαναφέρονται στις Οδηγίες προϊόντος για το Neogen Petrifilm Πλακίδιο YM. Φυλάξτε τις οδηγίες ασφάλειας γιαμελλοντική αναφορά.
ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗΥποδεικνύει μια επικίνδυνη κατάσταση, η οποία, εάν δεν αποφευχθεί, ενδέχεται να έχει ωςαποτέλεσμα θάνατο ή σοβαρό τραυματισμό ή/και υλική ζημιά.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗΓια τη μείωση των κινδύνων που σχετίζονται με την έκθεση σε βιολογικούς κινδύνους και τη μόλυνσητου περιβάλλοντος:• Ακολουθείτε τα τρέχοντα πρότυπα της βιομηχανίας και τους τοπικούς κανονισμούς για την απόρριψη βιολογικά
επικίνδυνων αποβλήτων.
Για τη μείωση των κινδύνων που σχετίζονται με την αποδέσμευση μολυσμένου προϊόντος:• Χρησιμοποιήστε τα Neogen Petrifilm YM Πλακίδια για δοκιμή δειγμάτων τροφίμων και ποτών που έχετε
επικυρώσει.
• Ακολουθήστε όλες τις οδηγίες αποθήκευσης προϊόντος που περιέχονται στις οδηγίες χρήσης.
• Μη χρησιμοποιείτε το προϊόν μετά την ημερομηνία λήξης.
Για τη μείωση του κινδύνου που σχετίζεται με βακτηριακή λοίμωξη και επιμόλυνση του χώρου εργασίας:• Πραγματοποιήστε τον έλεγχο με το Neogen Petrifilm Πλακίδιο YM σε κατάλληλα εξοπλισμένο εργαστήριο υπότην επίβλεψη ειδικευμένου μικροβιολόγου.
• Ο χρήστης πρέπει να εκπαιδεύσει το προσωπικό του στις κατάλληλες τεχνικές ελέγχου. Για παράδειγμα,Ορθές Εργαστηριακές Πρακτικές1, ISO 72184 ή ISO 170255.
Για τη μείωση των κινδύνων που σχετίζονται με παρερμηνεία των αποτελεσμάτων:• Τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM δεν διαφοροποιούν ένα στέλεχος ζύμης ή μύκητα από ένα άλλο.
• Η Neogen δεν έχει τεκμηριώσει τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM για χρήση σε βιομηχανίες άλλες εκτός
τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένου του εμφιαλωμένου νερού. Για παράδειγμα, η Neogen δενέχει τεκμηριώσει τη χρήση των Neogen Petrifilm Πλακιδίων YM για έλεγχο φαρμακευτικών προϊόντων ή
καλλυντικών. Η Neogen δεν έχει τεκμηριώσει τη χρήση των Neogen Petrifilm Πλακιδίων YM για έλεγχο
επιφανειακών και δημοτικών υδάτων ή υδάτων που χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες φαρμακευτικών
προϊόντων ή καλλυντικών.
• Η χρήση των Neogen Petrifilm Πλακιδίων YM για τον έλεγχο δειγμάτων νερού σύμφωνα με τους τοπικούς
κανονισμούς ελέγχου νερού έγκειται στην αποκλειστική ευχέρεια και ευθύνη του τελικού χρήστη. Τα Neogen
Petrifilm Πλακίδια YM δεν έχουν αξιολογηθεί με όλα τα πιθανά δείγματα εμφιαλωμένου νερού, πρωτόκολλα
ελέγχου ή με όλα τα πιθανά στελέχη μικροοργανισμών.
• Μη χρησιμοποιείτε τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM στη διάγνωση παθήσεων σε ανθρώπους ή ζώα.
Συμβουλευτείτε το Φύλλο Δεδομένων Ασφαλείας για πρόσθετες πληροφορίες.
Για πληροφορίες σχετικά με την τεκμηρίωση απόδοσης των προϊόντων, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας στη διεύθυνση
www.neogen.com ή επικοινωνήστε με τον τοπικό σας αντιπρόσωπο ή εξουσιοδοτημένο διανομέα της Neogen.

1EL (Ελληνικά)Ευθύνη του χρήστηΟι χρήστες είναι υπεύθυνοι να εξοικειωθούν με τις οδηγίες και τις πληροφορίες του προϊόντος. Επισκεφθείτε
την ιστοσελίδα μας στη διεύθυνση www.neogen.com ή επικοινωνήστε με τον τοπικό σας αντιπρόσωπο ήεξουσιοδοτημένο διανομέα της Neogen για περισσότερες πληροφορίες.
Κατά την επιλογή μίας μεθόδου ελέγχου, είναι σημαντικό να αναγνωρίζετε ότι εξωτερικοί παράγοντες, όπωςμέθοδοι δειγματοληψίας, πρωτόκολλα ελέγχου, προετοιμασία και χειρισμός δειγμάτων και η εργαστηριακή τεχνική
μπορούν να επηρεάσουν τα αποτελέσματα.
Αποτελεί ευθύνη του χρήστη η επιλογή οποιαδήποτε μεθόδου ή προϊόντος ελέγχου, για να αξιολογήσει ένανεπαρκή αριθμό δειγμάτων με κατάλληλα είδη τροφίμων και μικροβιακές προκλήσεις, ώστε η επιλεγμένη μέθοδος ναικανοποιεί τα κριτήρια του χρήστη.
Αποτελεί επίσης ευθύνη του χρήστη να καθορίσει ότι όλες οι μέθοδοι δοκιμασίας και τα αποτελέσματαανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των πελατών και των προμηθευτών του.
Όπως και με κάθε μέθοδο ελέγχου, τα αποτελέσματα που λαμβάνονται από τη χρήση οποιουδήποτε προϊόντος
Neogen Food Safety δεν συνιστούν εγγύηση της ποιότητας των σχετικών τροφίμων ή των διαδικασιών πουυποβάλλονται σε έλεγχο.

Περιορισμός εγγυήσεων / Περιορισμένη αποκατάστασηΕΚΤΟΣ ΕΑΝ ΔΗΛΩΝΕΤΑΙ ΡΗΤΑ ΣΤΟΝ ΟΡΟ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΗΣ ΕΓΓΥΗΣΗΣ ΣΤΗΝ ΑΤΟΜΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ, Η NEOGEN ΠΑΡΑΙΤΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΡΗΤΕΣ ΚΑΙ ΕΝΝΟΟΥΜΕΝΕΣ ΕΓΓΥΗΣΕΙΣ,ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΩΝ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ ΑΛΛΑ ΟΧΙ ΠΕΡΙΟΡΙΣΤΙΚΑ, ΟΠΟΙΩΝΔΗΠΟΤΕ ΕΓΓΥΗΣΕΩΝΕΜΠΟΡΕΥΣΙΜΟΤΗΤΑΣ Ή ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΧΡΗΣΗ. Εάν οποιοδήποτε προϊόν Neogen
Food Safety είναι ελαττωματικό, η Neogen ή ο εξουσιοδοτημένος διανομέας της, σύμφωνα με την κρίση τους,θα αντικαταστήσουν ή επιστρέψουν την αξία αγοράς του προϊόντος. Αυτοί είναι οι αποκλειστικοί τρόποι
αποκατάστασης. Πρέπει άμεσα και εντός εξήντα ημερών να γνωστοποιήσετε στην Neogen την ανεύρεση τωνπιθανολογούμενων ελαττωμάτων του προϊόντος και να επιστρέψετε το προϊόν στην Neogen. Επικοινωνήστε με τοναντιπρόσωπο της Neogen ή τον εξουσιοδοτημένο διανομέα της Neogen για περαιτέρω ερωτήσεις.

Περιορισμός της ευθύνης της Neogen

Η NEOGEN ΔΕΝ ΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΓΙΑ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΠΩΛΕΙΑ Ή ΖΗΜΙΑ, ΕΙΤΕ ΑΜΕΣΗ, ΕΜΜΕΣΗ, ΕΙΔΙΚΗ, ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΙΚΗΉ ΑΠΟΘΕΤΙΚΗ ΖΗΜΙΑ, ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΩΝ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ, ΑΛΛΑ ΟΧΙ ΠΕΡΙΟΡΙΣΤΙΚΑ, ΔΙΑΦΥΓΟΝΤΩΝ ΚΕΡΔΩΝ.
Η ευθύνη της Neogen δεν υπερβαίνει σε καμία περίπτωση και υπό καμία νομική θεωρία την αξία αγοράς τουπροϊόντος που εικάζεται ότι είναι ελαττωματικό.

Αποθήκευση

Φυλάσσετε τα μη ανοιγμένα σακουλάκια Neogen Petrifilm Πλακίδια YM σε κατάψυξη ή ψύξη, σε θερμοκρασίες έως
8°C. Πριν από τη χρήση, αφήστε τα μη ανοιγμένα σακουλάκια να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ανοίξετε
(20-25°C / <60% RH). Επιστρέψτε τα μη χρησιμοποιημένα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM στο σακουλάκι. Σφραγίστε
το σακουλάκι διπλώνοντας το πάνω μέρος του και κολλώντας με ταινία. Για να αποφευχθεί η έκθεση σε υγρασία,μην τοποθετείτε στο ψυγείο τα ανοιγμένα σακουλάκια. Αποθηκεύστε τα επανασφραγισμένα σακουλάκια
σε ψυχρό και ξηρό μέρος (20-25°C / <60% RH) για όχι περισσότερο από τέσσερις (4) εβδομάδες. Συνιστάται νααποθηκεύετε τα ερμητικά κλεισμένα σακουλάκια με Neogen Petrifilm Πλακίδια YM σε καταψύκτη (βλ. παρακάτω)εάν η θερμοκρασία του εργαστηρίου υπερβαίνει τους 25°C (77°F) ή/και εάν το εργαστήριο βρίσκεται σε περιοχή
όπου η σχετική υγρασία υπερβαίνει το 50% (με εξαίρεση τους κλιματιζόμενους χώρους).
Για να αποθηκεύσετε ανοιγμένα σακουλάκια στην κατάψυξη, τοποθετήστε τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM σεένα σφραγισμένο δοχείο. Για να αφαιρέσετε τα κατεψυγμένα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM για χρήση, ανοίξτε τοδοχείο, αφαιρέστε τα πλακίδια που χρειάζονται και επιστρέψτε αμέσως τα υπόλοιπα πλακίδια στον καταψύκτηστο σφραγισμένο δοχείο για το υπόλοιπο της διάρκειας ζωής. Τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM δεν πρέπει ναχρησιμοποιούνται μετά την ημερομηνία λήξης. Ο καταψύκτης που χρησιμοποιείται για την αποθήκευση τωνανοιγμένων σακουλακίων δεν πρέπει να έχει αυτόματο κύκλο απόψυξης, καθώς κάτι τέτοιο θα εξέθετε τα πλακίδια
στην υγρασία και σε ενδεχόμενη φθορά των πλακιδίων.
Μη χρησιμοποιήσετε πλακίδια που παρουσιάζουν αποχρωματισμό. Η ημερομηνία λήξης και ο αριθμός παρτίδας
σημειώνονται σε κάθε συσκευασία των Neogen Petrifilm Πλακιδίων. Ο αριθμός παρτίδας επισημαίνεται επίσης σταμεμονωμένα πλακίδια.

2

EL (Ελληνικά)ΑπόρριψηΜετά τη χρήση, τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM μπορεί να περιέχουν μικρooργανισμoύς πoυ ενδέχεται να
απoτελoύν πιθανό βιoλoγικό κίνδυνο. Ακολουθείτε τα τρέχοντα πρότυπα της βιομηχανίας για την απόρριψη.
Για πληροφορίες σχετικά με πιθανούς βιολογικούς κινδύνους, ανατρέξτε στο Biosafety in Microbiological andBiomedical Laboratories, 6th edition, Section VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

Οδηγίες χρήσης

Τηρείτε προσεκτικά όλες τις οδηγίες. Η μη τήρηση των οδηγιών μπορεί να οδηγήσει σε ανακριβή αποτελέσματα.

Προπαρασκευή και επώαση δειγμάτων (Εκτός εμφιαλωμένου νερού)Προπαρασκευή δείγματος
1. Παρασκευάστε επαρκές/-ή διάλυμα-/τα του δείγματος, βάσει των αναγκών.
Χρησιμοποιήστε κατάλληλα αποστειρωμένα αραιωτικά:Ρυθμιστικό διάλυμα φωσφορικών Butterfield2, νερό πεπτόνης 0,1%, αραιωτικό πεπτόνης και άλατος3, αλατούχο
διάλυμα (0,85-0,90%), προϊόν εξουδετέρωσης ευρέος φάσματος Neogen® Wide-Spectrum Neutralizer, ζωμός
λεκιθίνης χωρίς διθειώδη άλατα ή απεσταγμένο νερό. Μη χρησιμοποιείτε αραιωτικά που περιέχουν
κιτρικά ιόντα, θειώδη ή θειοθειικά ιόντα με τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM, διότι μπορούν ναεμποδίσουν την ανάπτυξη. Εάν ενδείκνυται ρυθμιστικό κιτρικού στην τυπική διαδικασία, αντικαταστήστε το με
ένα από τα ρυθμιστικά διαλύματα που αναφέρονται παραπάνω, θερμασμένο στους 40-45°C.
2. Αναμείξτε ή ομογενοποιήστε το δείγμα.
Επίστρωση
1. Τοποθετήστε το Neogen Petrifilm Πλακίδιο YM σε επίπεδη επιφάνεια.
2. Ανασηκώστε την επάνω μεμβράνη και χορηγήστε 1 mL του εναιωρήματος δείγματος στο κέντρο της κάτωμεμβράνης.
3. Τοποθετήστε την επάνω μεμβράνη στο δείγμα.
4. Τοποθετήστε τον πλαστικό Neogen® Petrifilm® Διασκορπιστή YM στο κέντρο του πλακιδίου. Πιέστε απαλά στοκέντρο του διασκορπιστή ώστε να διανείμετε το δείγμα ομαλά. Απλώστε το εμβολίασμα επάνω σε ολόκληρη
την επιφάνεια ανάπτυξης του Neogen Petrifilm Πλακιδίου YM πριν να σχηματισθεί γέλη. Μην σύρετε τονδιασκορπιστή κατά μήκος της μεμβράνης.
5. Αφαιρέστε τον διασκορπιστή και αφήστε το πλακίδιο ανενόχλητο για τουλάχιστον ένα λεπτό για ναεπιτρέψετε τον σχηματισμό γέλης.

Επώαση

Επωάστε τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM για 5 ημέρες σε θερμοκρασία 20-25°C σε οριζόντια θέση με τη διάφανη
πλευρά προς τα επάνω σε στοιβάδες μέχρι 20 πλακίδια.
Βλέπε «Ειδικές οδηγίες για επικυρωμένες μεθόδους» για τις ειδικές απαιτήσεις.

Προπαρασκευή και επώαση δειγμάτων εμφιαλωμένου νερού

Διήθηση νερού και επώαση πλακιδίων
1. Ακολουθώντας τις τυπικές διαδικασίες ανάλυσης νερού, διηθήστε με μεμβράνη το δείγμα νερού,χρησιμοποιώντας φίλτρο Ανάμικτων Εστέρων Κυτταρίνης (MCE) 47 mm, με μέγεθος πόρου 0,45 micron.
2. Ανασηκώστε προσεκτικά την επάνω μεμβράνη του Neogen Petrifilm Πλακιδίου YM. Αποφύγετε να αγγίξετε τηνκυκλική επιφάνεια ανάπτυξης. Τοποθετήστε το φίλτρο στο κέντρο του πλακιδίου.
3. Ενυδατώστε το Neogen Petrifilm Πλακίδιο YM, τοποθετώντας 1 mL κατάλληλο αποστειρωμένο αραιωτικό
ενυδάτωσης στο κέντρο του φίλτρου. Τα κατάλληλα αποστειρωμένα αραιωτικά ενυδάτωσης περιλαμβάνουν
αποσταγμένο νερό, απιονισμένο (DI) νερό και νερό αντίστροφης ώσμωσης (RO).
4. Καλύψτε αργά με την επάνω μεμβράνη το φίλτρο. Ελαχιστοποιήστε την παγίδευση φυσαλίδων αέρα και τηδημιουργία κενών μεταξύ του φίλτρου και του Neogen Petrifilm Πλακιδίου YM. Ασκήστε ελαφριά πίεση,χρησιμοποιώντας τον διασκορπιστή Neogen Petrifilm Πλακιδίου YM.
5. Επωάστε τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM στους 20-25°C για 3-5 ημέρες6 σε οριζόντια θέση με τη διάφανη
πλευρά προς τα επάνω σε στοιβάδες μέχρι 20 πλακίδια.

3

EL (Ελληνικά)Ερμηνεία

1. Οι αποικίες στα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM μπορούν να μετρηθούν με χρήση τυπικού απαριθμητή
αποικιών ή άλλης φωτεινής συσκευής μεγέθυνσης. Οι γραμμές πλέγματος είναι ορατές με τη χρήση οπίσθιουφωτισμού που βοηθάει στην εκτιμώμενη καταμέτρηση.
2. Για τη διαφοροποίηση των αποικιών ζυμών και μυκήτων στο Neogen Petrifilm Πλακίδιο YM, αναζητήστε ένα ήπερισσότερα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά:ΖύμηΜύκηταςΜικρές αποικίες

Μεγάλες αποικίες

Οι αποικίες έχουν καθορισμένα όριαΟι αποικίες έχουν διάχυτα όριαΧρώμα ροζ/σκούρο έως μπλε/πράσινο

Μεταβλητό χρώμα

Οι αποικίες εμφανίζονται ανυψωμένες (τρισδιάστατες)Οι αποικίες εμφανίζονται επίπεδεςΟι αποικίες έχουν ενιαίο χρώμα

Οι αποικίες έχουν σκούρο κέντρο** Οι αποικίες μυκήτων στην επιφάνεια φίλτρου ενδέχεται να μην παρουσιάζουν σκούρο κέντρο.
3. Διαβάστε τα τελικά αποτελέσματα ζυμών και μυκήτων την 5η ημέρα. Οι μεγάλοι ή γρήγορα αναπτυσσόμενοιμύκητες ενδέχεται να αποκρύπτουν τα αποτελέσματα στο Neogen Petrifilm Πλακίδιο YM έως την 5η ημέρα.
Ελέγξτε τα πλακίδια την 3η ημέρα και καταγράψτε τα αποτελέσματα αυτών με υψηλή καταμέτρηση (αυτήη καταμέτρηση μπορεί να καταγραφεί απευθείας στο πλακίδιο). Εάν το πλακίδιο παρουσιάζει υπερβολική
ανάπτυξη έως την 5η ημέρα, καταγράψτε την καταμέτρηση της 3ης ημέρας ως εκτίμηση καταμέτρησης.
Σημείωση: Στη διάρκεια της ενυδάτωσης του Neogen Petrifilm Πλακιδίου YM με φίλτρο μεμβράνης, ορισμένες
αποικίες μπορεί να εκλουστούν από το φίλτρο στην παρακείμενη επιφάνεια έγχυσης. Πραγματοποιήστε
καταμέτρηση όλων των αποικιών τόσο στο φίλτρο όσο και στα παρακείμενα μέσα.
4. Οι αποικίες μυκήτων ενδέχεται να απλωθούν προκαλώντας αλλαγή του χρώματος ολόκληρης της επιφάνειας
ανάπτυξης σε μπλε, μαύρο, κίτρινο κ.λπ. Καταγράψτε την καταμέτρηση της τρίτης ημέρας ως εκτίμηση τηςκαταμέτρησης μυκήτων.
5. Υψηλή αριθμοί αποικιών ζυμών ενδέχεται να προκαλέσουν αλλαγή του χρώματος ολόκληρης της επιφάνειας
ανάπτυξης σε μπλε ή να εμφανίζονται ως μπλε ανάπτυξη γύρω από τα άκρα της επιφάνειας έγχυσης.
Εάν τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM φαίνεται να μην παρουσιάζουν ανάπτυξη, ανασηκώστε την επάνω
μεμβράνη και εξετάστε τη γέλη που προσκολλάται σε αυτήν. Εάν υπάρχουν πολυάριθμες ζύμες, ενδέχεται ναπαρατηρήσετε λευκές αποικίες στη γέλη. Αυτό καταγράφεται ως καταμέτρηση ζυμών υπερβολικά υψηλή για
να καταμετρηθεί (TNTC).
6. Η κυκλική επιφάνεια ανάπτυξης είναι περίπου 30 cm2. Μπορούν να γίνουν εκτιμήσεις σε πλακίδια πουπεριέχουν περισσότερες από 150 αποικίες, καταμετρώντας τον αριθμό των αποικιών σε ένα ή περισσότερα
αντιπροσωπευτικά τετραγωνίδια και προσδιορίζοντας το μέσο όρο ανά τετραγωνίδιο. Πολλαπλασιάστε τονμέσο αριθμό με το 30, για να προσδιορίσετε τον εκτιμώμενο αριθμό ανά πλακίδιο.
7. Εάν απαιτείται ακριβέστερη καταμέτρηση, υποβάλλετε εκ νέου το δείγμα σε έλεγχο, με τοποθέτηση σεπλακίδια σε υψηλότερες αραιώσεις.
8. Τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM χρησιμοποιούν έναν δείκτη ενζύμου φωσφατάσης για την ανίχνευση ζυμών
και μυκήτων. Όλα τα ζωντανά κύτταρα περιέχουν φωσφατάση. Επομένως, η φυσική φωσφατάση στα δείγματαμπορεί να προκαλέσει αντίδραση του δείκτη με έναν από τους παρακάτω τρόπους:α) Ενιαίο μπλε χρώμα υποβάθρου (παρατηρείται συχνά από τους οργανισμούς που χρησιμοποιούνται στακαλλιεργημένα προϊόντα).
β) Έντονες, μπλε κουκίδες (παρατηρούνται συχνά με μπαχαρικά ή κοκκώδη προϊόντα).
9. Μία ή περισσότερες από τις παρακάτω τεχνικές μπορούν να βοηθήσουν να διακριθεί μια χρωματική
αντίδραση που προκαλείται από φυσική φωσφατάση σε ένα προϊόν από τις αποικίες ζυμών και μυκήτων:α) Αραιώστε περαιτέρω το δείγμα.
β) Αφήστε τα μόρια τροφίμων να ηρεμήσουν στο δείγμα και στη συνέχεια τοποθετήστε σε πλακίδιο τουπερκείμενο υγρό.

4

EL (Ελληνικά)γ) Ελέγξτε το πλακίδιο 24-48 ώρες μετά την επώαση και παρατηρήστε τυχόν παρουσία χρώματος. Εάν ηένταση του χρώματος δεν αλλάξει έως την 5η ημέρα της επώασης, το χρώμα μπορεί να προκλήθηκε απότην αντίδραση φωσφατάσης.
10. Όπου είναι απαραίτητο, οι αποικίες μπορούν να απομονωθούν για περαιτέρω ταυτοποίηση. Ανασηκώστε τηνεπάνω μεμβράνη και πάρτε την αποικία από τη γέλη. Εάν χρησιμοποιείτε διήθηση με μεμβράνη, το φίλτρο
ενδέχεται να προσκολληθεί είτε στην επάνω μεμβράνη είτε στην κάτω μεμβράνη, καθώς ανασηκώνετε τηνεπάνω μεμβράνη. Εάν το φίλτρο προσκολληθεί στην επάνω μεμβράνη, διαχωρίστε το από αυτήν και επιλέξτε
αποικίες. Κάντε τη δοκιμή σύμφωνα με τις τυπικές διαδικασίες.
11. Εάν τα πλακίδια δεν μπορούν να καταμετρηθούν στο τέλος της περιόδου επώασης 5 ημερών, αποθηκεύσετε
για μετέπειτα καταμέτρηση, καταψύχοντάς τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασίες μικρότερες ή ίσεςμε -15°C, όχι για πάνω από μία εβδομάδα.
Σημείωση: Δεν προτείνεται η καθυστερημένη καταμέτρηση των Neogen Petrifilm Πλακιδίων YM με φίλτρα.
Για περαιτέρω πληροφορίες, ανατρέξτε στον «Οδηγό ερμηνείας Neogen® Petrifilm® Πλακιδίων Καταμέτρησης Ζυμών
και Μυκήτων». Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με συγκεκριμένες εφαρμογές ή διαδικασίες, παρακαλούμε επισκεφθείτε
την ιστοσελίδα μας στη διεύθυνση www.neogen.com ή επικοινωνήστε με τον τοπικό σας αντιπρόσωπο ήεξουσιοδοτημένο διανομέα της Neogen Food Safety.
Ειδικές οδηγίες για επικυρωμένες μεθόδους
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
Σε μια μελέτη του AOAC Official Methods of Analysis, διαπιστώθηκε ότι η μέθοδος Neogen Petrifilm Πλακιδίου YMισοδυναμούσε με τους μέσους αριθμούς που καταγράφηκαν στη μέθοδο αναφοράς στο Κεφάλαιο 18 του FDA BAM
7η Έκδοση και το AOAC SMPR 2021.009.
Πεδίο εγκυρότητας:Σύνολο μαγιάς και μυκήτων σε τρόφιμα και αποξηραμένα λουλούδια κάνναβης.
Επώαση:Επωάστε τα Neogen Petrifilm Πλακίδια YM για 5 ημέρες σε θερμοκρασία 20-25°C.
Ερμηνεία:Τα πλακίδια που περιέχουν περισσότερες από 150 αποικίες μπορούν να εκτιμηθούν ή να καταγραφούν ως πάραπολλά για να καταμετρηθούν (TNTC). Η εκτίμηση μπορεί να γίνει καταμετρώντας τον αριθμό των αποικιών σε έναή περισσότερα αντιπροσωπευτικά τετραγωνίδια και προσδιορίζοντας το μέσο όρο ανά τετραγωνίδιο. Ο μέσος
αριθμός μπορεί να πολλαπλασιαστεί επί 30 για να προσδιορίσετε τον εκτιμώμενο αριθμό ανά πλακίδιο. Εάναπαιτείται ακριβέστερη καταμέτρηση, το δείγμα μπορεί να υποβληθεί εκ νέου σε έλεγχο, σε υψηλότερες αραιώσεις.

Παραπομπές

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance formicrobiological examinations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater,
20th Ed. Method 9610D.
Ανατρέξτε στην τελευταία έκδοση των πρότυπων μεθόδων που αναφέρονται παραπάνω.

Επεξήγηση συμβόλων
info.neogen.com/symbols

Το AOAC αποτελεί εγγεγραμμένο εμπορικό σήμα της AOAC INTERNATIONALΤο Official Methods of Analysis αποτελεί σήμα κατατεθέν της AOAC INTERNATIONAL

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

PL(Polski)
Data wydania: 2024-01

Informacje o produkcie

Płytka do oznaczania drożdży i pleśni
Opis i przeznaczenie produktu

Płytka Neogen® Petrifilm® do oznaczania liczby drożdży i pleśni (YM) jest gotowym do użytku zestawem pożywek
hodowlanych, który zawiera składniki odżywcze uzupełnione o antybiotyki, substancje żelujące rozpuszczalne w zimnej
wodzie oraz wskaźnik ułatwiający oznaczanie liczby drożdży i pleśni. Płytki Neogen Petrifilm YM stosuje się do oznaczania
liczby drożdży i pleśni w produktach spożywczych, napojach i wodzie butelkowanej. Składniki płytki Neogen Petrifilm YM
są zdekontaminowane, lecz nie wyjałowione. Płytki Neogen® Petrifilm® są wytwarzane w zakładzie produkcyjnym, który
uzyskał certyfikat ISO (International Organization for Standardization) 9001.

Bezpieczeństwo

Użytkownik powinien przeczytać i zrozumieć wszystkie wskazówki bezpieczeństwa zamieszczone w instrukcji dla płytek
Neogen Petrifilm YM, a także ich przestrzegać. Instrukcję bezpieczeństwa należy zachować do przyszłego wykorzystania.
OSTRZEŻENIE

Oznacza niebezpieczną sytuację, której skutkiem, w razie braku podjęcia środków zapobiegawczych,mogą być poważne obrażenia ciała lub śmierć i/lub uszkodzenie mienia.

OSTRZEŻENIE
Aby ograniczyć ryzyko związane z narażeniem na zagrożenia biologiczne i ze skażeniem środowiska:• Przestrzegać aktualnych norm branżowych i przepisów miejscowych dotyczących utylizacji odpadów stanowiących
zagrożenie biologiczne.
Aby ograniczyć zagrożenia związane z uwolnieniem do środowiska skażonego produktu:• Używać płytek Neogen Petrifilm YM do testowania próbek produktów spożywczych i napojów, które zostały
zatwierdzone.
• Przestrzegać wszystkich instrukcji dotyczących przechowywania produktu zawartych w instrukcjach użycia.
• Nie używać produktu po upływie terminu ważności.
Aby ograniczyć ryzyko związane z infekcją bakteryjną i skażeniem w miejscu pracy:• Testowanie z użyciem płytek Neogen Petrifilm YM przeprowadzać w odpowiednio wyposażonym laboratorium i pod
nadzorem wykwalifikowanego mikrobiologa.
• Obowiązkiem użytkownika jest przeszkolenie personelu w zakresie odpowiednich technik badań. Są one zawarte na
przykład w Dobrych praktykach laboratoryjnych1, normie ISO 72184 lub ISO 170255.
Aby ograniczyć ryzyko związane z błędną interpretacją wyników:• Płytki Neogen Petrifilm YM nie umożliwiają rozróżniania poszczególnych szczepów drożdży i pleśni.
• Firma Neogen nie zatwierdziła stosowania płytek Neogen Petrifilm YM w przemyśle innym niż spożywczy, zuwzględnieniem wody butelkowanej. Firma Neogen nie zatwierdziła płytek Neogen Petrifilm YM na przykład do
testowania farmaceutyków bądź kosmetyków. Firma Neogen nie zatwierdziła stosowania płytki Neogen Petrifilm
YM do testowania wód powierzchniowych i miejskich ani wody stosowanej w przemyśle farmaceutycznym ikosmetycznym.
• Używanie płytki Neogen Petrifilm YM do badania próbek wody zgodnie z lokalnymi przepisami dotyczącymi
testowania wody leży w wyłącznej gestii użytkownika końcowego, który ponosi pełną odpowiedzialność za ten proces.
Płytek Neogen Petrifilm YM nie oceniono przy użyciu wszystkich możliwych próbek wody butelkowanej, protokołów
testowych ani przy użyciu wszystkich dostępnych szczepów drobnoustrojów.
• Nie należy używać płytek Neogen Petrifilm YM do testów diagnostycznych u ludzi i zwierząt.
Aby uzyskać dodatkowe informacje, należy zapoznać się z kartą charakterystyki.
W celu uzyskania informacji na temat dokumentacji dotyczącej działania produktu należy odwiedzić naszą witrynę internetową
pod adresem www.neogen.com, skontaktować się z przedstawicielem firmy Neogen albo autoryzowanym dystrybutorem.

1

PL(Polski)Obowiązki użytkownikaUżytkownicy są zobowiązani do zapoznania się z instrukcjami oraz informacjami dotyczącymi produktu. W celu uzyskania
dodatkowych informacji zapraszamy na naszą witrynę pod adresem www.neogen.com lub do skontaktowania się z
przedstawicielem firmy Neogen albo autoryzowanym dystrybutorem.
Przy wyborze metody testowania należy pamiętać, że takie czynniki zewnętrzne jak metody próbkowania, protokoły
testowania, przygotowanie próbki, dalsze postępowanie i technika laboratoryjna mogą wpływać na uzyskiwane wyniki.
Obowiązkiem użytkownika przy wyborze jakiejkolwiek metody testowania lub produktu jest poddanie ocenie dostatecznej
liczby próbek z właściwymi macierzami i z uwzględnieniem zagrożeń powodowanych przez mikroorganizmy, tak aby
zastosowana metoda mogła spełnić oczekiwania użytkownika i ustalone przez niego kryteria.
Obowiązkiem użytkownika jest również dopilnowanie, aby zastosowane metody testowania i uzyskane wyniki spełniały
wymagania klienta i dostawcy.
Podobnie jak w przypadku każdej metody testowania wyniki uzyskiwane za pomocą produktu firmy Neogen Food Safety
nie stanowią gwarancji jakości testowanych macierzy ani procesów.

Wyłączenia gwarancji / Ograniczone środki zaradczeJEŚLI NIE ZOSTAŁO TO WYRAŹNIE OKREŚLONE W ROZDZIALE DOT. OGRANICZONEJ GWARANCJI
POJEDYNCZYCH OPAKOWAŃ PRODUKTÓW, FIRMA NEOGEN WYŁĄCZA WSZELKIE GWARANCJE WYRAŹNEI DOROZUMIANE, W TYM MIĘDZY INNYMI WSZELKIE GWARANCJE ZGODNOŚCI Z PRZEZNACZENIEM
I PRZYDATNOŚCI DO OKREŚLONEGO CELU. W razie wad jakiegokolwiek produktu firmy Neogen Food Safety firma
Neogen lub jej autoryzowany dystrybutor wymieni taki produkt lub, wedle własnego uznania, zwróci koszty jego zakupu.
Są to jedyne przysługujące środki zaradcze. W ciągu 60 dni od wykrycia jakiejkolwiek podejrzewanej wady produktunależy niezwłocznie powiadomić firmę Neogen oraz zwrócić produkt. W przypadku dalszych pytań prosimy o kontaktz przedstawicielem firmy Neogen lub autoryzowanym dystrybutorem firmy Neogen.

Ograniczenie odpowiedzialności firmy Neogen

FIRMA NEOGEN NIE BĘDZIE ODPOWIEDZIALNA ZA JAKIEKOLWIEK SZKODY ANI STRATY BEZPOŚREDNIE,POŚREDNIE, SZCZEGÓLNE, UBOCZNE LUB NASTĘPCZE, W TYM MIĘDZY INNYMI ZA UTRACONE ZYSKI. W żadnym
wypadku odpowiedzialność firmy Neogen z mocy prawa nie może przekroczyć ceny zakupu rzekomo wadliwego
produktu.

Przechowywanie

Nieotwarte woreczki z płytkami Neogen Petrifilm YM można przechowywać w lodówce lub zamrożone w temperaturzeniższej lub równej 8°C. Tuż przed użyciem należy pozwolić, aby nieotwarte woreczki osiągnęły temperaturę pokojową
przed otwarciem (20–25°C / wilgotność względna poniżej 60%). Niewykorzystane płytki Neogen Petrifilm YM włożyć z
powrotem do woreczka. Zamknąć szczelnie, zaginając brzeg woreczka i zaklejając taśmą klejącą. Aby zapobiec narażeniu
na działanie wilgoci, nie schładzać otwartych woreczków. Ponownie zamknięte woreczki można przechowywać
w chłodnym i suchym miejscu (20–25°C / wilgotność względna poniżej 60%) nie dłużej niż 4 tygodnie. Zaleca się,aby ponownie zamknięte woreczki z płytkami Neogen Petrifilm YM przechowywać w zamrażarce (patrz poniżej), jeśli
temperatura w laboratorium przekracza 25°C (77°F) i/lub jeśli laboratorium jest położone w regionie, w którym wilgotność
względna przekracza 50% (z wyjątkiem pomieszczeń klimatyzowanych).
W celu przechowywania otwartych woreczków w zamrażarce umieścić płytki Neogen Petrifilm YM w pojemnikach,które można szczelnie zamknąć. Aby wyjąć zamrożone płytki Petrifilm YM firmy Neogen w celu użycia, należy otworzyć
pojemnik, wyjąć potrzebne płytki i niezwłocznie umieścić pozostałe płytki w zamrażarce w szczelnie zamkniętym
pojemniku na pozostałą część okresu przydatności do użycia. Nie należy stosować płytek Neogen Petrifilm YM po
upłynięciu ich daty ważności. Zamrażarka używana do przechowywania otwartych woreczków nie może korzystać
z automatycznego cyklu odszraniania, ponieważ w takim przypadku płytki byłyby wielokrotnie wystawiane na działanie
wilgoci, co może uszkodzić płytki.
Nie używać płytek, które noszą ślady przebarwień. Data ważności oraz numer serii znajdują się na każdym opakowaniu
płytek Neogen Petrifilm. Numer serii jest również podany na poszczególnych płytkach.

Utylizacja

Wykorzystane płytki Neogen Petrifilm YM mogą zawierać mikroorganizmy, które mogą stanowić potencjalne zagrożenie
biologiczne. Należy postępować zgodnie z bieżącymi normami branżowymi dotyczącymi utylizacji.
Informacje dotyczące potencjalnych zagrożeń biologicznych zawiera publikacja Biosafety in Microbiological andBiomedical Laboratories, 6th edition, Section VIII-B: Fungal Agents or equivalent.

2

PL(Polski)

Instrukcja użycia

Należy dokładnie przestrzegać wszystkich instrukcji. W przeciwnym razie wyniki mogą być niedokładne.

Przygotowanie i inkubacja próbek (z wyjątkiem wody butelkowanej)
Przygotowanie próbki
1. Przygotować odpowiednie rozcieńczenia próbki, zależnie od potrzeb.
Stosować odpowiednie jałowe rozcieńczalniki:
Woda do rozcieńczeń z buforem fosforanowym Butterfield’a2, woda peptonowa 0,1%, solny rozcieńczalnik
peptonowy3, sól fizjologiczna (0,85–0,90%), Neogen® Wide-Spectrum Neutralizer, wolny od dwusiarczynów bulion
Letheen Broth lub woda destylowana. Nie stosować z płytkami Neogen Petrifilm rozcieńczalników zawierających
cytrynian, wodorosiarczyn lub tiosiarczan, ponieważ mogą one hamować wzrost. Jeśli w standardowej procedurze
wskazane jest zastosowanie buforu na bazie cytrynianu, należy zastąpić go jednym z buforów podanych powyżej,podgrzanym do temperatury 40 45°C.
2. Zmieszać próbkę lub poddać ją homogenizacji.
Stosowanie płytek
1. Umieścić płytkę Neogen Petrifilm YM na płaskiej, równej powierzchni.
2. Podnieść wierzchnią folię i dozować po 1 ml zawiesiny próbki na środek dolnej folii.
3. Opuścić górną folię na próbkę.
4. Umieścić plastikową głaszczkę Neogen® Petrifilm® YM na środku płytki. Delikatnie nacisnąć na środek głaszczki,
aby równomiernie rozprowadzić próbkę. Rozprowadzić materiał posiewowy po całej powierzchni wzrostu płytki
Neogen Petrifilm YM, zanim nastąpi żelowanie. Nie przesuwać głaszczki po folii.
5. Usunąć głaszczkę i pozostawić płytkę na co najmniej jedną minutę, aby umożliwić wytworzenie się żelu.

Inkubacja

Inkubować płytki Neogen Petrifilm YM przez 5 dni w temperaturze 20–25°C w położeniu poziomym, ułożone
przezroczystą stroną do góry, w stosach składających się z maksymalnie 20 płytek.
Szczegółowe wymagania opisano w części „Specjalne instrukcje dotyczące zatwierdzonych metod”.

Przygotowanie i inkubacja próbek wody butelkowanej

Filtrowanie wody i inkubacja płytek
1. Po wykonaniu standardowych procedur z zakresu analizy wody przefiltrować próbkę wody przez filtr membranowy,używając filtra MCE (Mixed Cellulose Ester) 47 mm o rozmiarze porów 0,45 mikrona.
2. Ostrożnie podnieść górną folię płytkiNeogen Petrifilm YM. Unikać dotykania okrągłego obszaru wzrostu. Umieścić
filtr na środku płytki.
3. Nawodnić płytkę Neogen Petrifilm YM poprzez dozowanie 1 ml odpowiedniego jałowego rozcieńczalnika do
uwodniania na środek filtra. Odpowiednie jałowe rozcieńczalniki do uwodniania zawierają wodę destylowaną,wodę dejonizowaną (DI) i wodę o odwróconej osmozie (RO).
4. Powoli rozwinąć górną folię na filtrze. Ograniczyć gromadzenie się pęcherzyków powietrza i powstawanie szczelinmiędzy filtrem i płytką Neogen Petrifilm YM. Delikatnie docisnąć za pomocą głaszczka do płytki Neogen Petrifilm
YM.
5. Inkubować płytki Neogen Petrifilm YM w temperaturze 20–25°C przez 3–5 dni6 w położeniu poziomym, ułożone
przezroczystą stroną do góry, w stosach składających się z maksymalnie 20 płytek.

Interpretacja wyników

1. Płytki Neogen Petrifilm YM można zliczać za pomocą standardowego licznika kolonii lub innego podświetlanegourządzenia powiększającego. Po zastosowaniu podświetlenia widoczne będą linie siatki, pomocne przy oznaczaniu
szacowanej liczby.
2. Aby rozróżnić kolonie drożdży i pleśni na płytce Neogen Petrifilm YM, należy sprawdzić, czy nie występuje conajmniej jedna z następujących cech:3

PLDrożdże

(Polski)Pleśń

Małe kolonieDuże kolonie

Kolonie posiadają wyraźne krawędzie

Kolonie posiadają rozmyte krawędzie

Kolor od różowego/jasnobrązowego doniebieskiego/zielonego

Zmienny kolor

Kolonie są wypukłe (trójwymiarowe)

Kolonie są płaskie

Kolonie charakteryzują się jednolitym kolorem

Kolonie mają ciemny środek** Kolonie pleśni na powierzchni filtra mogą nie mieć ciemnego środka.
3. Odczytać końcowe wyniki dotyczące drożdży i pleśni po 5 dniach. Duże i szybko wzrastające pleśnie mogązaciemnić wyniki na płytce Petrifilm YM do 5. dnia. Sprawdzić płytki w 3. dniu i zapisać wyniki płytek z dużą liczbą
wystąpień (wynik ten można zapisać bezpośrednio na płytce). Jeśli płytka będzie zarośnięta do 5. dnia,
zapisać 3-dniowy wynik jako wartość szacunkową.
Uwaga: Podczas uwodniania płytki Neogen Petrifilm YM za pomocą filtra membranowego niektóre kolonie mogąwypłukać się z filtra i przeniknąć do otaczającego obszaru posiewu. Zliczyć wszystkie kolonie, zarówno na filtrze,
jak i sąsiednim podłożu.
4. Kolonie pleśni mogą się rozprzestrzeniać i powodować, że cały obszar wzrostu zmieni kolor na niebieski, czarny,żółty itd. Zapisać 3-dniowy wynik jako szacunkową wartość pleśni.
5. Duże ilości kolonii drożdży mogą powodować, że cały obszar wzrostu lub krawędź obszaru posiewu zmieni kolor
na niebieski. Jeśli na płytkach Neogen Petrifilm YM nie występuje wzrost, podnieść górną folię i sprawdzić, czy
przylega do niej żel. W przypadku występowania dużej ilości drożdży na żelu mogą znajdować się białe kolonie. W
takim przypadku należy zapisać liczbę jako zbyt dużą do zliczenia (TNTC).
6. Okrągły obszar wzrostu ma powierzchnię około 30 cm2. Oszacowania można dokonać na płytkach zawierających
ponad 150 kolonii, zliczając liczbę kolonii w co najmniej jednym reprezentatywnym kwadracie i określając średnią
liczbę na kwadrat. Pomnożyć średnią liczbę przez 30, aby określić szacunkową liczbę na płytce.
7. W celu uzyskania dokładniejszego obliczenia próbkę można poddać ponownemu testowaniu, stosując wyższe
rozcieńczenia.
8. Płytki Neogen Petrifilm YM wykorzystują wskaźnik enzymu fosfatazy, aby wykrywać drożdże i pleśnie. Wszystkieżywe komórki zawierają fosfatazę, w związku z czym naturalna fosfataza w próbkach może spowodować, żewskaźnik zareaguje na jeden z dwóch sposobów:a) jednolity niebieski kolor tła (często widoczny w przypadku organizmów używanych w produktach fermentowanych).
b) intensywnie niebieskie punkty (często widoczne w przypadku przypraw lub produktów granulowanych).
9. Jedna lub więcej z poniższych technik może pomóc w odróżnieniu reakcji kolorów spowodowanej przez naturalną
fosfatazę w produkcie od kolonii drożdży i pleśni:a) Bardziej rozcieńczyć próbkę.
b) Poczekać na osadzenie się cząstek żywności na próbce, a następnie pozwolić im wypłynąć na powierzchnię.
c) Sprawdzić płytkę po 24–48 godzinach inkubacji i zwrócić uwagę na kolor; jeśli odcień koloru nie zmieni się do 5.
dnia inkubacji, kolor może wynikać z reakcji fosfatazy.
10. Jeśli to konieczne, kolonie mogą zostać odizolowane w celu dalszej identyfikacji. Podnieść wierzchnią folię
i pobrać kolonię z żelu. Jeśli używany jest filtr membranowy, filtr może przylegać do górnej lub dolnej folii podczas
podnoszenia górnej folii. Jeśli filtr przylega do górnej folii, należy go oddzielić, aby zebrać kolonie. Przetestować,
stosując standardowe procedury.
11. Jeśli nie można dokonać obliczeń na płytkach na zakończenie 5. dnia okresu inkubacji, płytki można przechowywać
na potrzeby późniejszego zliczenia poprzez zamrożenie w zamykanym pojemniku w temperaturze niższej lub
równej –15°C nie dłużej niż tydzień.
Uwaga: nie zaleca się opóźnionego zliczania płytek Neogen Petrifilm YM z filtrami.
W celu uzyskania dodatkowych informacji należy zapoznać się z dokumentem „Przewodnik interpretacji do płytek
do oznaczania liczby drożdży i pleśni Neogen® Petrifilm®”. W przypadku pytań dotyczących konkretnych zastosowań
lub procedur należy odwiedzić naszą witrynę internetową pod adresem www.neogen.com lub skontaktować się z
przedstawicielem albo autoryzowanym dystrybutorem firmy Neogen Food Safety.

4

PL(Polski)

Specjalne instrukcje dotyczące zatwierdzonych metod
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) nr 997.02
W badaniu AOAC Official Methods of Analysis, metoda z użyciem płytek Neogen Petrifilm YM została uznana za
równoważną typowym zliczeniom wykonanym metodami referencyjnymi według publikacji FDA BAM 7. edycja, rozdział
18 i AOAC SMPR 2021.009.
Zakres walidacji:
Wyliczenie łącznej zawartości drożdży i pleśni w żywności oraz suszonych kwiatach konopi.
Inkubacja:
Inkubować płytki Neogen Petrifilm YM przez 5 dni w temperaturze 20–25°C.
Interpretacja wyników:
W przypadku płytek zawierających więcej niż 150 kolonii można oszacować liczbę kolonii lub określić ich liczbę jako zbytdużą do zliczenia (TNTC). Oszacowania można dokonać, zliczając liczbę kolonii w co najmniej jednym reprezentatywnym
kwadracie i określając średnią liczbę na kwadrat. W celu określenia przybliżonej liczby na płytkę średnią liczbę można
pomnożyć przez 30. W celu uzyskania dokładniejszego obliczenia próbkę można poddać ponownemu testowaniu,
stosując wyższe rozcieńczenia.

Źródła

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
Należy skorzystać z bieżących wersji wymienionych powyżej standardowych metod.

Objaśnienie symboli

info.neogen.com/symbols
AOAC jest zastrzeżonym znakiem towarowym firmy AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis jest znakiem usługowym firmy AOAC INTERNATIONAL

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848ARU (Русский)Дата выпуска: 2024-01

Инструкции к продукту

Тест-пластина для подсчета количества дрожжейи плесневых грибов
Описание продукта и его назначение

Тест-пластина Neogen® Petrifilm® для подсчета количества дрожжей и плесневых грибов (YM) — это готовая
культуральная среда, содержащая питательные вещества с добавлением антибиотиков, растворимый вхолодной воде гелеобразующий агент и индикатор, облегчающий подсчет количества дрожжей и плесневых
грибов. Тест-пластины Neogen Petrifilm YM предназначены для подсчета количества дрожжей и плесневых
грибов при производстве пищевых продуктов, напитков и бутилированной воды. Компоненты тест-пластин
Neogen Petrifilm YM дезинфицированы, однако не стерилизованы. Тест-пластины Neogen® Petrifilm®
изготавливаются на предприятии, сертифицированном по стандарту Международной организации постандартизации (ISO) 9001.

Техника безопасности

Пользователь должен прочесть, понять и соблюдать все указания по технике безопасности в инструкциях ктест-пластине Neogen Petrifilm YM. Сохраните инструкции по технике безопасности для использованияв дальнейшем.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Указывает на опасную ситуацию, которая, если ее не избежать, может привести ксмерти, тяжелой травме и (или) повреждению имущества

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕДля снижения рисков, связанных с воздействием биологически опасных веществ и загрязнением
окружающей среды, необходимо соблюдать следующие правила.
• Утилизируйте биологически опасные отходы в соответствии с действующими отраслевыми стандартамии местными нормативами.
Для снижения рисков, связанных с выпуском зараженного продукта, придерживайтесь приведенных
далее рекомендаций.
• Используйте тест-пластины Neogen Petrifilm YM для анализа образцов пищевых продуктов и напитков
после валидации.
• Соблюдайте все рекомендации по хранению изделия, содержащиеся в этих инструкциях по применению.
• Не используйте продукт по истечении его срока годности.
Для снижения рисков, связанных с бактериальным инфицированием и загрязнением рабочего места,необходимо соблюдать следующие правила.
• Проводите исследования с использованием тест-пластин Neogen Petrifilm YM в надлежащим образом
оборудованной лаборатории под контролем квалифицированного микробиолога.
• Пользователь несет ответственность за обучение персонала соответствующим методикам проведения
тестирования. Например, описанным в своде правил «Надлежащие лабораторные практики»(Good Laboratory Practices) 1, стандарте ISO 7218 4 или ISO 17025 5.
Для снижения рисков, связанных с неправильной интерпретацией результатов, необходимо
учитывать следующую информацию.
• Тест-пластины Neogen Petrifilm YM не позволяют дифференцировать различные штаммы дрожжей илиплесневых грибов.
• Тест-пластины Neogen Petrifilm YM не зарегистрированы компанией Neogen применительно киспользованию в каких-либо отраслях, кроме производства пищевых продуктов и напитков, в томчисле бутилированной воды. В частности, тест-пластины Neogen Petrifilm YM не зарегистрированы
Neogen применительно к исследованию фармацевтических препаратов и косметики. Тест-пластины
Neogen Petrifilm YM не зарегистрированы Neogen применительно к исследованию поверхностныхвод и водопроводной воды, а также воды, используемой в фармацевтической и косметической
промышленности.

1

RU (Русский)••Использование тест-пластин Neogen Petrifilm YM для анализа образцов воды в соответствии с местными
нормативами для исследования воды осуществляется исключительно по усмотрению конечного
пользователя, который несет исключительную ответственность за такое использование. Тест-пластины
Neogen Petrifilm YM не испытывались применительно к всем возможным образцам бутилированной воды,протоколам анализа, а также всем возможным штаммам микроорганизмов.
Не используйте тест-пластины Neogen Petrifilm YM при диагностировании заболеваний у человекаили животных.

Дополнительную информацию см. в паспорте безопасности продукта.
Чтобы узнать о документации, касающейся рабочих характеристиках продукта, посетите наш веб-сайт
www.neogen.com либо обратитесь к местному представителю или официальному дилеру Neogen.

Ответственность пользователей

Пользователи обязаны ознакомиться с информацией и инструкциями к изделию. Для получения
дополнительной информации посетите наш веб-сайт www.neogen.com либо обратитесь к местному
представителю или официальному дилеру Neogen.
При выборе метода исследования важно понимать, что на результаты исследования могут влиять
внешние факторы, например метод забора проб, протокол исследования, подготовка проб к исследованию,способы обработки проб во время исследования, а также используемое оборудование.
За выбор метода исследования и исследуемого продукта отвечает пользователь, который должен наосновании исследования достаточного количества образцов с помощью надлежащих матриц имикробных провокационных проб определить, отвечает ли выбранный метод исследования необходимымему критериям.
Пользователь также обязан установить, что выбранный им метод анализа, а также полученные результаты
отвечают требованиям его клиентов или поставщиков.
Результаты, полученные с помощью продукта Neogen Food Safety (как и при использовании любого другого
метода исследований), не гарантируют качество матриц или технологических процессов, подвергавшихся
исследованиям.

Ограничение гарантий и средств судебной защиты

ЕСЛИ ИНОЕ ЯВНО НЕ УКАЗАНО В РАЗДЕЛЕ ОБ ОГРАНИЧЕННОЙ ГАРАНТИИ НА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ УПАКОВКЕ
ПРОДУКТА, NEOGEN НЕ ПРИЗНАЕТ ПРЯМЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА, ВКЛЮЧАЯ, ПОМИМО ПРОЧЕГО,ГАРАНТИЮ ТОВАРНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ИЛИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В СООТВЕТСТВИИ С УКАЗАННОЙ ОБЛАСТЬЮ
ПРИМЕНЕНИЯ. Если в изделии компании Neogen Food Safety обнаруживаются дефекты, компания Neogenили уполномоченный этой компанией дистрибьютор обязуется по своему усмотрению заменить этоизделие или возместить стоимость его покупки. Это единственный способ правовой защиты. О возможном
дефекте необходимо немедленно уведомить компанию Neogen в течение шестидесяти дней с момента егообнаружения и вернуть дефектное изделие в компанию Neogen. По любым дополнительным вопросам
обращайтесь к представителю или официальному дилеру Neogen.

Ограничение ответственности компании NeogenКОМПАНИЯ NEOGEN НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА УЩЕРБ ИЛИ ПОВРЕЖДЕНИЯ, ЯВЛЯЮЩИЕСЯ ПРЯМЫМИ,НЕПРЯМЫМИ, УМЫШЛЕННЫМИ, СЛУЧАЙНЫМИ ИЛИ КОСВЕННЫМИ, ВКЛЮЧАЯ, ПОМИМО ПРОЧЕГО,УТРАЧЕННУЮ ПРИБЫЛЬ. Ответственность компании Neogen ни при каких обстоятельствах и несмотря ни накакие требования не может превышать стоимость изделия.

Хранение

Невскрытые упаковки с тест-пластинами Neogen Petrifilm YM подлежат хранению в холодильной илиморозильной камере при температурах не выше 8 °C. Прежде чем открыть пакет с тест-пластинами, дайте емунагреться до комнатной температуры (20–25 °C/<60 % ОВ). Неиспользованные тест-пластины Neogen Petrifilm
YM помещайте обратно в упаковку. Запечатайте открытый край пакета, завернув его и заклеив клейкой
лентой. Во избежание воздействия влаги не охлаждайте вскрытые пакеты. Повторно запечатанные
пакеты можно хранить в сухом прохладном месте (20–25 °C/<60 % ОВ) не более 4 недель. Если температурав лаборатории превышает 25 °C (77 °F) и (или) лаборатория расположена в регионе с относительной
влажностью выше 50 % (за исключением кондиционируемых помещений), повторно запечатанные пакеты стест-пластинами Neogen Petrifilm YM рекомендуется хранить в морозильной камере (см. ниже).

2

RU (Русский)Хранить вскрытые пакеты с тест-пластинами Neogen Petrifilm YM в морозильной камере следует вгерметизируемом контейнере. Чтобы извлечь замороженные планшеты Neogen Petrifilm YM дляиспользования, откройте контейнер, извлеките нужное количество планшетов, а оставшиеся планшеты вгерметизированном контейнере немедленно поместите обратно в морозильную камеру, где они должны
находиться в течение всего периода хранения. Не используйте тест-пластины Neogen Petrifilm YM после
истечения срока годности. Морозильная камера, используемая для хранения вскрытых пакетов, не должна
иметь автоматический цикл размораживания, поскольку в этом случае тест-пластины будут неоднократно
подвергаться воздействию влаги, которая может их повредить.
Не используйте тест-пластины, цвет которых изменился. Дата истечения срока годности и номер партии
указаны на каждой упаковке тест-пластин Neogen Petrifilm. Номер партии также указан на каждой тестпластине.

Утилизация

После использования тест-пластины Neogen Petrifilm YM могут содержать микроорганизмы, которые могут
представлять биологическую опасность. Утилизируйте продукт в соответствии с действующими
отраслевыми стандартами.
Информацию о потенциальной биологической опасности см. в руководстве «Биобезопасность вмикробиологических и биомедицинских лабораториях», 6-е издание, раздел VIII-B «Грибковые вещества илиих эквиваленты».

Инструкции по применению

Строго соблюдайте все инструкции. В противном случае результаты могут быть неточными.

Приготовление и инкубация образцов (за исключением бутилированной воды)Приготовление образца
1. Приготовьте необходимые разведения образца по мере необходимости.
Используйте подходящие стерильные разбавители:Фосфатный буферный водяной раствор Butterfield’s2, пептонная вода (0,1 %), пептонный солевой
растворитель3, соляной раствор (0,85–0,90 %), нейтрализатор широкого спектра Neogen®,безбисульфитный летиновый бульон или дистиллированная вода. Не используйте с тест-пластинами
Neogen Petrifilm разбавители, содержащие цитраты, бисульфиты или тиосульфаты, поскольку онимогут замедлить рост бактерий. Если стандартная методика предполагает использование цитратного
буфера, его необходимо заменить буфером из списка выше, нагретым до температуры 40–45 °C.
2. Перемешайте или гомогенизируйте образец.
Посев
1. Поместите тест-пластину Neogen Petrifilm YM на плоскую горизонтальную поверхность.
2. Поднимите покрывающую пленку и нанесите на центральную часть подложной пленки 1 млсуспензии образца.
3. Опустите покрывающую пленку на образец.
4. Поместите в центр тест-пластины пластмассовый распределитель Neogen® Petrifilm® YM. Осторожно
надавите на центральную часть распределителя, чтобы равномерно распределить образец.
Распределите посевной материал по всей области роста на тест-пластине Neogen Petrifilm YM дообразования геля. Не разглаживайте пленку распределителем.
5. Для образования геля уберите распределитель и не прикасайтесь к тест-пластине не менее одной минуты.

Инкубация

Инкубируйте тест-пластины Neogen Petrifilm YM в течение 5 дней при температуре 20–25 °C в горизонтальном
положении прозрачной стороной вверх в стопках не более чем по 20 тест-пластин.
Особые требования см. в разделе «Особые инструкции к утвержденным методам».

Приготовление и инкубация образцов бутилированной водыФильтрация воды и инкубация тест-пластин
1. Следуя стандартным правилам исследования воды, отфильтруйте образец воды через мембранный
фильтр. Используйте фильтр из смеси сложных эфиров целлюлозы (MCE) 47 мм с порами размером
0,45 микрона.

3

RU (Русский)2. Осторожно поднимите покрывающую пленку тест-пластины Neogen Petrifilm YM. Не прикасайтесь ккруглой области роста. Поместите фильтр в центр тест-пластины.
3. Смочите тест-пластину Neogen Petrifilm YM, внеся 1 мл надлежащего стерильного разбавителя длясмачивания по центру фильтра. К надлежащим стерильным разбавителям для смачивания относятся:дистиллированная вода, деионизированная (DI) вода и обратноосмотическая (RO) вода.
4. Медленно опустите покрывающую пленку на фильтр. Сведите к минимуму образование пузырьков
воздуха и зазоров между фильтром и тест-пластиной Neogen Petrifilm YM. Слегка надавите сверху
распределителем тест-пластины Neogen Petrifilm YM.
5. Инкубируйте тест-пластины Neogen Petrifilm YM при 20-25 °C в течение 3–5 дней 6 в горизонтальном
положении прозрачной стороной вверх в стопках не более чем по 20 тест-пластин.

Интерпретация результатов

1. Подсчет микроорганизмов на тест-пластинах Neogen Petrifilm YM можно выполнять с помощью
стандартного счетчика колоний или другого подсвечиваемого увеличителя. При использовании
подсветки видна сетка, облегчающая приблизительный подсчет.
2. При дифференциации колоний дрожжей и плесневых грибов на тест-пластине Neogen Petrifilm YMобращайте внимание на одну или более из следующих характеристик:Дрожжи

Плесневые грибы

Небольшие колонии

Большие колонии

Колонии с четкими краями

Колонии с нечеткими краями

Имеют цвет от розового/песочно-коричневого досинего/зеленого

Цвет варьируется

Колонии возвышаются над поверхностью (объемные)Колонии плоские

Колонии имеют однородный цветКолонии имеют темный центр ** Колонии плесневых грибов на поверхности фильтра могут не иметь темного центра.
3. Считайте окончательные результаты для дрожжей и плесневых грибов на 5-й день. К 5-му дню крупныеи быстрорастущие плесневые грибы могут заслонять результаты на тест-пластинах Neogen Petrifilm YM.
Проверьте тест-пластины на 3-й день и запишите результаты для тест-пластин с большим количеством
микроорганизмов (результаты подсчета можно записывать прямо на тест-пластинах). Если к 5-му днютест-пластина заросла слишком сильно, запишите результат подсчета от 3-го дня как приблизительный.
Примечание. При смачивании тест-пластины Neogen Petrifilm YM с мембранным фильтром некоторые
колонии могут быть смыты с фильтра в окружающую зону посева. Подсчитывайте все колонии как нафильтре, так и на питательной среде вокруг.
4. Колонии плесневых грибов могут распространяться далеко, вследствие чего вся область роста
может становиться синей, черной, желтой и т. п. Записывайте результат подсчета от 3-го дня какприблизительный результат для плесневых грибов.
5. При большом количестве колоний дрожжей вся область роста может становиться синей или выглядетькак синий нарост за пределами зоны посева. Если на пластинах Neogen Petrifilm YM не наблюдается
роста колоний микроорганизмов, поднимите покрывающую пленку и осмотрите приставший к ней гель.
При наличии многочисленных колоний дрожжей видны колонии белого цвета в геле. Такой результат
записывается как слишком большое для подсчета количество (TNTC).
6. Площадь круглой области роста составляет приблизительно 30 см2. Проводить оценку на тест-пластинах,содержащих более 150 колоний, можно путем подсчета количества колоний на одном или более
репрезентативных квадратах и определения среднего количества на квадрат. Умножьте среднее число
на 30, чтобы определить расчетное количество на тест-платину.
7. Если требуется более точный подсчет, образец можно исследовать повторно, произведя посев приболее высоких разведениях.

4

RU (Русский)8. В тест-пластинах Neogen Petrifilm YM используется ферментный индикатор на основе фосфатазы,помогающий определять наличие дрожжей и плесневых грибов. Все живые клетки содержат фосфатазы,и возможны следующие два варианта реакции индикатора на естественным образом присутствующую вобразцах фосфатазу:а) однородный синий фон (часто наблюдается при наличии организмов, используемых вкультивируемых продуктах);b) точечные пятна ярко-синего цвета (часто наблюдаемого при исследовании специй илигранулированных продуктов).
9. Дифференцировать цветовую реакцию на естественным образом присутствующую в продукте фосфатазу
колоний дрожжей и плесневых грибов помогают следующие методики (одна или более):a) дальнейшее разведение образца;b) осаждение частиц пищевого продукта в образце с последующим посевом надосадочной жидкости;c) проверка тест-пластины спустя 24–48 инкубации и фиксация появившегося цвета; если интенсивность
цвета не изменилась к 5-му дню инкубации, цвет может быть результатом реакции на фосфатазу.
10. При необходимости колонии можно изолировать для дальнейшего исследования. Поднимите
покрывающую пленку и извлеките колонию из геля. В случае мембранной фильтрации фильтр может
пристать к покрывающей или подложной пленке при поднятии покрывающей пленки. Если фильтр
прилип к покрывающей пленке, отделите фильтр от покрывающей пленки и снимите колонии.
Проводите анализ по стандартным правилам.
11. При невозможности подсчета бактерий на тест-пластинах по истечении 5-дневного периода инкубацииих можно хранить для последующего подсчета в морозильной камере в герметичном контейнере притемпературе не выше минус 15 °C не более одной недели.
Примечание. Откладывание подсчета бактерий на тест-пластинах Neogen Petrifilm YM с фильтрамине рекомендуется.
Подробнее см. в руководстве по интерпретации результатов, полученных с помощью тест-пластин
Neogen® Petrifilm® для подсчета количества дрожжей и плесневых грибов. Если у вас есть вопросы о конкретных
способах применения или процедурах, посетите наш веб-сайт www.neogen.com либо обратитесь к местному
представителю по вопросам безопасности пищевых продуктов Neogen или официальному дилеру Neogen.
Особые инструкции к утвержденным методам
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) № 997.02
В исследовании AOAC Official Methods of Analysis было установлено, что метод с использованием тест-пластин
Neogen Petrifilm YM эквивалентен эталонному методу определения среднего значения с помощью логарифма
FDA/BAM, 7-е издание, глава 18, и AOAC SMPR 2021.009.
Объекты валидации
Подсчет общего количества дрожжевых и плесневых грибов в пищевых продуктах и сухих цветках каннабиса.
Инкубация
Инкубируйте тест-пластины Neogen Petrifilm YM в течение 5 дней при температуре 20–25 °C.
Интерпретация результатов
Тест-пластины, содержащие более 150 колоний, могут быть оценены или зарегистрированы как тест-пластины
сплошного роста (TNTC). Проводить оценку можно путем подсчета количества колоний на двух или более
характерных квадратных участках и определения среднего арифметического для каждого участка. Умножьте
среднее количество на 30, чтобы определить расчетное количество на каждой пластине. Если требуется более
точный подсчет, образец можно повторно проверить при более высоких разведениях.

5

RU (Русский)Ссылки

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance formicrobiological examinations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater,
20th Ed. Method 9610D.
См. действующие версии указанных выше стандартных методов.

Пояснения к символам
info.neogen.com/symbols

AOAC — зарегистрированный товарный знак AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis — марка обслуживания AOAC INTERNATIONAL

6

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

TR(Türkçe)Yayınlanma Tarihi: 2024-01

Ürün Talimatları

Maya ve Küf Sayım Plakası
Ürün Tanımı ve Kullanım Amacı

Neogen® Petrifilm® Maya ve Küf Sayım (YM) Plakası; antibiyotikler ile desteklenen besin maddeleri, soğuk suda çözünen
jelleştirici bir madde ve maya ve küf sayımını kolaylaştıran bir göstergeyi içeren numune almaya hazır kültür besiyeri
sistemidir. Neogen Petrifilm YM Plakaları, yiyecek, içecek ve şişelenmiş su endüstrilerinde maya ve küf sayımı için kullanılır.
Neogen Petrifilm YM Plakası bileşenleri dekontamine edilmiştir ama sterilize değildir. Neogen® Petrifilm® Plakaları,
ISO (Uluslararası Standartlar Kuruluşu) 9001 onaylı bir tesiste üretilmektedir.

Güvenlik

Kullanıcı, Neogen Petrifilm YM Plakası talimatlarındaki tüm güvenlik bilgilerini okumalı, anlamalı ve bunlara uymalıdır.
Güvenlik talimatlarını ileride başvurmak üzere saklayın.
UYARI Önlenmemesi halinde ölüm ya da ciddi yaralanma ve/veya mal zararı ile sonuçlanabilecek tehlikeli bir
durumu gösterir

UYARI
Biyolojik tehlikelere ve çevresel kontaminasyona maruz kalmayla ilişkili riskleri azaltmak için:• Biyolojik tehlike teşkil eden atıkların atılmasında geçerli endüstri standartlarına ve yerel düzenlemelere uyun.
Kontamine ürünün piyasaya sürülmesiyle ilişkili riskleri azaltmak için:• Neogen Petrifilm YM Plakalarını valide ettiğiniz yiyecek ve içecek numune test işlemleri için kullanın.
• Kullanım talimatlarında yer alan tüm ürün saklama talimatlarına uyun.
• Son kullanma tarihi geçtikten sonra kullanmayın.
Bakteriyel enfeksiyon ve iş yeri kontaminasyonuyla ilişkili riskleri azaltmak için:• Neogen Petrifilm YM Plakası testini, uzman bir mikrobiyoloğun kontrolü altında uygun şekilde donatılmış birlaboratuvarda gerçekleştirin.
• Kullanıcının doğru test teknikleri konusunda personeline eğitim vermesi gerekir. Örneğin, İyi Laboratuvar Uygulamaları1,
ISO 72184 veya ISO 170255.
Sonuçların yanlış yorumlanmasına ilişkin riskleri azaltmak için:• Neogen Petrifilm YM Plakaları maya veya küf suşlarını birbirinden ayırmaz.
• Neogen, Neogen Petrifilm YM Plakalarının şişelenmiş sular dahil olmak üzere yiyecek ve içecek dışındaki sektörlerde
kullanımını belgelendirmemiştir. Örneğin Neogen, Neogen Petrifilm YM’yi, farmasötik veya kozmetik ürünlerin test
edilmesi için belgelendirmemiştir. Neogen, Neogen Petrifilm YM Plakalarını yüzey suları ve şebeke sularının veya
farmasötik veya kozmetik endüstrilerinde kullanılan suların test edilmesi için belgelendirmemiştir.
• Yerel su kaynaklarının test edilmesiyle ilgili düzenlemelere uygun olarak su numunelerini test etmek için Neogen
Petrifilm YM Plakalarının kullanılması tamamıyla son kullanıcının takdirine bağlıdır ve onun sorumluluğundadır. Neogen
Petrifilm YM Plakaları, olabilecek tüm şişe su numuneleriyle, test protokolleri veya tüm olası mikroorganizma türleriyle
test edilmemiştir.
• Neogen Petrifilm YM Plakalarını insan ya da hayvan sağlık sorunlarının tanısında kullanmayın.
Detaylı bilgi için Güvenlik Veri Formuna başvurun.
Ürün performansı belgeleri hakkında bilgi için www.neogen.com adresindeki web sitemizi ziyaret edin ya da Neogen
temsilciniz veya yetkili distribütörünüz ile iletişim kurun.

Kullanıcının Sorumluluğu

Kullanıcılar ürün talimatları ve bilgileri hakkında bilgi edinmekle yükümlüdür. Daha fazla bilgi için www.neogen.com
adresindeki web sitemizi ziyaret edin ya da Neogen temsilciniz veya yetkili distribütörünüz ile iletişim kurun.
Bir test yöntemi seçilirken, numune alma yöntemleri, test protokolleri, numunenin hazırlanması, işlem yapılması velaboratuvar tekniği gibi dış faktörlerin sonuçları etkileyebileceği bilinmelidir.

1

TR(Türkçe)Seçilen test yönteminin kullanıcının kriterlerini karşıladığı konusunda kullanıcıyı tatmin edecek uygun matrisler ve mikrobiyal
zorluklarla yeterli sayıda numuneyi değerlendirmek üzere herhangi bir test yönteminin seçilmesi
kullanıcının sorumluluğundadır.
Tüm test yöntemlerinin ve sonuçlarının müşteri ve tedarikçi gereksinimlerini karşılamasını sağlamak yine
kullanıcının sorumluluğundadır.
Tüm test yöntemlerinde olduğu gibi, herhangi bir Neogen Gıda Güvenliği ürününün kullanılmasından elde edilen sonuçlar
test edilen matrislerin veya süreçlerin kalitesi konusunda bir garanti oluşturmaz.

Garantilerin Sınırlandırılması/Sınırlı Çözüm

NEOGEN, HER BİR ÜRÜN AMBALAJININ ÜZERİNDEKİ SINIRLI GARANTİ KISMINDA AÇIKÇA BELİRTİLENLER HARİCİNDE,PAZARLANABİLİRLİK VEYA BELİRLİ BİR KULLANIMA UYGUNLUK GARANTİLERİ DAHİL ANCAK BUNLARLA SINIRLI
OLMAMAK ÜZERE HERHANGİ BİR AÇIK VEYA ZIMNİ GARANTİYİ KABUL ETMEMEKTEDİR. Herhangi bir Neogen Gıda
Güvenlik Ürünü’nün kusurlu olması durumunda, Neogen veya yetkili dağıtımcısı, tercihine göre ürünü değiştirecek veya ürünsatış tutarını iade edecektir. Tarafınıza münhasır çözümler bunlardır. Üründe mevcut olduğundan kuşku duyulan herhangi bir
kusurun fark edilmesinden sonraki altmış gün içinde durumu Neogen’e bildirin veya ürünü Neogen’e iade edin. Diğer her türlü
sorunuz için lütfen Neogen temsilciniz veya yetkili Neogen distribütörünüz ile iletişim kurun.

Neogen’in Sınırlı Sorumluluğu

NEOGEN DOĞRUDAN, DOLAYLI, ÖZEL, ARIZİ VEYA NETİCE KABİLİNDEN DOĞMUŞ, KAYBEDİLMİŞ KAZANÇLAR
DAHİL ANCAK BUNUNLA SINIRLI OLMAMAK ÜZERE HERHANGİ BİR KAYIP VEYA ZARARDAN SORUMLU
OLMAYACAKTIR. Hiçbir durumda Neogen’in herhangi bir hukuk kuramı altındaki sorumluluğu, kusurlu olduğu iddia edilenürünün satış fiyatını aşamaz.

SaklamaAçılmamış Neogen Petrifilm YM Plakası poşetlerini 8°C veya daha düşük sıcaklıklarda soğutulmuş veya dondurulmuş
şekilde saklayın. Kullanım öncesinde, açılmamış poşetleri açmadan önce poşetlerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin(20-25°C/<%60 BN). Kullanılmamış Neogen Petrifilm YM Plakalarını poşete geri koyun. Poşetin ucunu katlayıp yapıştırıcı
bant uygulayarak ağzını kapatın. Ürünün neme maruz kalmasını önlemek için açılmış poşetleri soğutucuya koymayın.
Ağzı yeniden kapatılmış poşetleri en fazla 4 hafta serin ve kuru bir yerde (20-25°C/<%60 BN) saklayın. Laboratuvar sıcaklığı
25°C’yi (77°F) aşıyorsa ve/veya laboratuvar, bağıl nemin %50’yi aştığı bir bölgedeyse (klimalı tesisler hariç), ağzı yeniden
kapatılmış Neogen Petrifilm YM Plakaları poşetlerinin bir dondurucuda (aşağıya bakın) saklanması önerilir.
Ağzı açılmış poşetleri bir dondurucuda saklamak için Neogen Petrifilm YM Plakalarını hava sızdırmayan bir kutuya koyun.
Kullanmak üzere dondurulmuş Neogen Petrifilm YM Plakalarını çıkarmak için kabı açın, gerekli olan plakaları çıkarın ve kalanraf ömrü için kalan plakaları derhal yalıtımlı kap içinde dondurucuya geri koyun. Neogen Petrifilm YM Plakaları son kullanma
tarihinden sonra kullanılmamalıdır. Açık poşetin saklanması için kullanılan dondurucu otomatik bir buz çözme döngüsüne sahipolmamalıdır; aksi halde bu durum plakaları sürekli olarak onlara zarar verebilecek nemli bir ortama maruz bırakacaktır.
Rengi değişmiş olan plakaları kullanmayın. Son kullanma tarihi ve lot numarası, her bir Neogen Petrifilm Plakasının paketiüzerinde belirtilmiştir. Lot numarası ayrıca plakaların her birinde bulunur.

Atma

Kullanım sonrasında, Neogen Petrifilm YM Plakaları biyolojik tehlike oluşturma potansiyeline sahip mikroorganizmalariçerebilir. Ürünün atılması ile ilgili geçerli endüstri standartlarına uyun.
Potansiyel biyolojik tehlikeler hakkında bilgi için Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories, 6th edition,
Section VIII-B: Fungal Agents ya da eş değer bir referansa başvurabilirsiniz.

Kullanım Talimatları

Tüm talimatlara dikkatle uyun. Bu uyarının dikkate alınmaması hatalı sonuçlara neden olabilir.

(Şişelenmiş Sular Hariç) Numunelerin Hazırlanması ve İnkübasyonu
Numune Hazırlama
1. Uygun örnek seyreltmelerini gerektiği gibi hazırlayın.
Uygun steril seyrelticiler kullanın:
Butterfield fosfat tamponlanmış seyreltme suyu2, %0,1 peptonlu su, peptonlu tuz seyreltici3, salin çözeltisi(%0,85-%0,90), Neogen® Geniş Spektrumlu Nötrleştirici, bisülfit içermeyen letheen suyu veya damıtılmış su. Üremeyiengelleyebileceğinden, sitrat, bisülfit veya tiyosülfat içeren seyrelticileri Neogen Petrifilm Plakalarıyla kullanmayın.
Standart prosedürde sitratlı tampon belirtilmişse bunun yerine 40-45°C’ye ısıtılmış yukarıda belirtilen tamponlardan birisini
kullanın.

2

TR(Türkçe)2. Numuneyi karıştırın veya homojenize edin.
Kaplama
1. Neogen Petrifilm YM Plakasını düz, eğimsiz bir yüzeye yerleştirin.
2. Üstteki film tabakasını kaldırın ve numune süspansiyonundan 1 mL alıp alttaki film tabakasının ortasına uygulayın.
3. Üst film tabakasını numunenin üzerine bırakın.
4. Plastik Neogen® Petrifilm® YM Dağıtıcıyı plakanın ortasına yerleştirin. Numuneyi eşit şekilde dağıtmak için dağıtıcınınortasına hafifçe bastırın. Jel oluşmadan önce inokülümü Neogen Petrifilm YM Plakasının tüm üreme alanına yayın.
Dağıtıcıyı film tabakasının üzerinde kaydırmayın.
5. Dağıtıcıyı kaldırın ve plakayı hiç kıpırdatmadan en az bir dakika kadar jelin oluşmasını bekleyin.

İnkübasyon

Neogen Petrifilm YM Plakalarını 20-25°C‘de 5 gün boyunca yatay bir konumda, temiz kısmı yukarı bakacak ve üst üste20 plakadan fazla olmayacak şekilde inkübe edin.
Özel gereksinimler için „Valide Edilmiş Yöntemler İçin Özel Talimatlar“ bölümüne bakın.

Şişelenmiş Su Örneklerinin Hazırlanması ve İnkübasyonu

Su Filtrasyonu ve Plaka İnkübasyonu
1. Su analizi için standart prosedürleri izleyerek, 47 mm, 0,45 mikron gözenekli Karışık Selüloz Esteri (MCE) filtresi
kullanarak su numunesini membran filtreyle filtreleyin.
2. Neogen Petrifilm YM Plakasının üst film tabakasını dikkatli bir şekilde kaldırın. Dairesel üreme alanına dokunmayın.
Filtreyi plakanın ortasına yerleştirin.
3. 1 mL uygun steril, hidrasyon seyrelticisini filtrenin ortasına yerleştirerek Neogen Petrifilm YM Plakasını hidratlayın.
Uygun steril hidrasyon seyrelticileri distile su, deiyonize edilmiş (DI) su ve ters ozmos (RO) suyu içerir.
4. Üstteki film tabakayı yavaşça filtrenin üzerine yuvarlayın. Hava kabarcığı oluşumunu ve filtre ve Neogen Petrifilm
YM Plakası arasında boşluk oluşumunu minimize edin. Neogen Petrifilm Plakası YM dağıtıcısını kullanarak hafifbaskı uygulayın.
5. Neogen Petrifilm YM Plakalarını 3-5 gün6 boyunca, 20-25°C sıcaklıkta yatay bir konumda, temiz kısmı yukarı
bakacak ve üst üste 20 taneden fazla olmayacak şekilde inkübe edin.

Yorumlama

1. Neogen Petrifilm YM Plakaları, standart bir koloni sayacı veya başka bir aydınlatmalı büyüteç kullanarak sayılabilir.
Kılavuz çizgiler, sayımın hesaplanmasına yardımcı olan bir arka ışık kullanılarak görülür.
2. Neogen Petrifilm YM Plakası üzerinde maya ve küf kolonilerini ayırmak için, şu özelliklerden birine ya da dahafazlasına bakın:
Maya

Küf

Küçük koloniler

Büyük koloniler

Kolonilerin kenarları belirgin

Kolonilerin kenarları dağılmış

Pembe-ten rengi ile mavi-yeşil renkteÇeşitli renklerde

Koloniler yükselmiş görünüyor (3 boyutlu)

Koloniler düz görünüyor

Koloniler eşit renkte

Koloniler koyu renkli bir merkeze sahip** Bir filtrenin yüzeyindeki küf kolonileri koyu renkli bir merkez göstermeyebilir.
3. 5. gün maya ve küf sonuçlarını okuyun. Büyük veya hızlı üreyen küfler Neogen Petrifilm YM Plakasındaki sonuçları 5.
güne kadar belirsizleştirebilir. 3. günde plakaları kontrol edin ve yüksek sayıya sahip plakaların sonuçlarını kaydedin(bu sayı doğrudan plaka üzerine kaydedilebilir). Plaka 5. güne kadar aşırı üreme gösterirse, 3 günlük sayımı tahmini
bir sayı olarak kaydedin.
Not: Neogen Petrifilm YM Plakasının membran filtre ile hidrasyonu sırasında, bazı koloniler filtreden ayrışıp
çevredeki inokülasyon alanına dağılabilir. Hem filtre üzerindeki hem de çevre ortamdaki tüm kolonileri sayın.
4. Küf kolonileri yayılıp tüm üreme alanının mavi, siyah, sarı vb. renklere dönmesine neden olabilir. Üç günlük sayımı
tahmini bir küf sayısı olarak kaydedin.

3

TR(Türkçe)5. Yüksek sayıda maya kolonileri tüm üreme alanının maviye dönmesine neden olabilir veya inoküle edilmiş alanın
kenarında mavi bir üreme alanı olarak görünebilir. Neogen Petrifilm YM Plakaları üreme göstermezse, üstteki film
tabakayı kaldırın ve üst tabakaya yapışan jeli inceleyin. Çok sayıda maya varsa, jelde beyaz koloni görebilirsiniz.
Bu, sayılamayacak kadar çok (TNTC) sayıda maya olarak kaydedilir.
6. Dairesel üreme alanı yaklaşık 30 cm2’dir. Tahminler, bir veya daha fazla temsili karedeki koloni sayısı sayılarak ve
her kare için ortalama sayı belirlenerek 150’den fazla koloni içeren plakalar üzerinde yapılabilir. Plaka başına tahmini
sayımı belirlemek için ortalama sayıyı 30 ile çarpın.
7. Daha kesin bir sayım gerekliyse plaka üzerindeki örneği daha yüksek seyreltmelerde tekrar test edin.
8. Neogen Petrifilm YM Plakaları maya ve küf oluşumunun tespit edilmesine yardımcı olmak için bir fosfataz enzimi
göstergesi kullanır. Yaşayan tüm hücreler fosfataz içerir, bu nedenle numunelerdeki doğal fosfataz göstergenin iki
farklı şekilde reaksiyon göstermesine neden olabilir:a) Eşit mavi arka plan rengi (genellikle kültürlenmiş ürünlerde kullanılan organizmalarda görülür).
b) Yoğun, nokta şeklinde mavi görünümler (genellikle baharatlarda veya granül ürünlerle görülür).
9. Aşağıdaki tekniklerden bir ya da daha fazlası maya ve küf kolonilerinden kaynaklanan bir ürün içindeki doğal
fosfatazın neden olduğu renk reaksiyonunu ayırt etmeye yardımcı olabilir:a) Numuneyi daha fazla seyreltin.
b) Gıda parçacıklarının numunenin içine çökmesine izin verin, ardından plaka ile üst fazı test edin.
c) Plakayı 24-48 saat inkübasyondan sonra test edin ve herhangi bir renklenmenin olup olmadığına bakın; renkyoğunluğu 5 günlük inkübasyon süresinden sonra değişmezse, mevcut rengin nedeni fosfataz reaksiyonu olabilir.
10. Gerektiğinde daha net tanımlama için koloniler izole edilebilir. Üstteki tabakayı kaldırın ve koloniyi jelden alın.
Membran filtrasyonunu kullanıyorsanız, üstteki film tabakayı kaldırdığınızda filtre ya üstteki ya da alttaki film
tabakaya yapışır. Filtre üstteki tabakaya yapışırsa, filtreyi üstteki film tabakadan ayırın ve kolonileri alın. Standart
prosedürleri kullanarak test edin.
11. Plakalar 5 günlük inkübasyon süresinin sonunda sayılamazsa, daha sonra sayım için bir haftadan daha uzun
olmamak kaydıyla bu plakaları eksi 15°C’ye eşit veya bu değerden daha düşük sıcaklıklarda kapatılabilir bir kutuda
dondurarak saklayın.
Not: Filtrelerin bulunduğu Neogen Petrifilm YM Plakalarının sayılmasının geciktirilmesi önerilmez.
Daha fazla bilgi için “Neogen® Petrifilm® Maya ve Küf Sayım Plakası Yorumlama Kılavuzu”na bakın. Belirli uygulamalar veya
prosedürler hakkında sorunuz varsa lütfen www.neogen.com adresindeki web sitemizi ziyaret edin ya da Neogen Gıda
Güvenliği temsilciniz veya yetkili distribütörünüz ile iletişim kurun.
Valide Edilmiş Yöntemler İçin Özel Talimatlar
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
Bir AOAC Official Methods of Analysis çalışmasında, Neogen Petrifilm YM Plakası yönteminin FDA BAM 7. Baskı, Bölüm 18
referans yöntemi ve AOAC SMPR 2021.009’un ortalama log sayımlarına eşdeğer olduğu bulunmuştur.
Validasyon Kapsamı:
Gıdalarda ve kurutulmuş kenevir çiçeğinde toplam maya ve küf sayımları.
İnkübasyon:
Neogen Petrifilm YM Plakalarını 20-25°C’de 5 gün süreyle inkübe edin.
Yorumlama:
150’den fazla koloni içeren plakalar, tahmin edilebilir ya da sayılamayacak kadar çok (TNTC) olarak kaydedilebilir. Tahmin,bir veya daha fazla temsili karedeki koloni sayısı sayılarak ve her kare için ortalama sayı belirlenerek yapılabilir. Ortalamasayı, her plaka için tahmin edilen sayıyı belirlemek üzere 30 ile çarpılabilir. Daha kesin bir sayım gerekliyse örnek dahayüksek seyreltmelerde tekrar test edilebilir.

4

TR(Türkçe)Referanslar

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater,
20th Ed. Method 9610D.
Yukarıda listelenen standart yöntemlerin güncel versiyonlarına başvurun.

Sembollerin açıklaması
info.neogen.com/symbols

AOAC, AOAC INTERNATIONAL şirketinin tescilli ticari markasıdır
Official Methods of Analysis, AOAC INTERNATIONAL şirketinin hizmet markasıdır

5

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

JA

(日本語)

発行日：2024-01

製品情報

カビ・酵母測定用プレート製品の説明および用途

Neogen® ペトリフィルム® カビ・酵母測定用プレート (YMプレート) は、
抗生物質、
冷水可溶性ゲル化剤、および酵母・カビを計数しやすくする指示薬を添加した栄養素含有培地システムで、検体をそのまま接種できます。
NeogenペトリフィルムYMプレートは、
食品・飲料および容器入り飲用水業界で酵母およびカビの計数に使用されています。
NeogenペトリフィルムYMプレートの成分は、滅菌されていませんが除染済みです。
Neogen® ペトリフィルムプレート®は、
ISO (国際標準化機構) 9001認証施設で製造されています。

安全性

NeogenペトリフィルムYMプレートの使用説明書にあるすべての安全情報をお読みになり、よく理解し遵守してください。
また、
この安全性指示を保管し、後に参照できるようにしてください。
警告は、それを避けなければ死亡または重篤な傷害ないし物的損害が発生しうる危険な状況を示します

警告

バイオハザードや環境汚染への曝露に関連する危険を回避するには：• バイオハザード廃棄物に関する現行の産業基準や地域の規制に従って廃棄してください。

汚染された製品の流出に関連する危険を回避するには：• NeogenペトリフィルムYMプレートをバリデート済みの食品・飲料水検体検査法に使用します。
• 本書に記載されているすべての製品保管方法に従ってください。
• 使用期限を過ぎた製品は使用しないでください。

細菌感染や作業場の汚染に伴う危険を回避するには：• NeogenペトリフィルムYMプレートによる検査は、熟練した微生物管理者の管理下で適切な設備のある検査室にて実施してください。
• 検査担当者に対し、適切な検査技術に関する教育を実施しなければなりません。
例：GLP1、ISO 72184、
ISO 170255。

結果の誤判定に関連する危険を回避するには：• NeogenペトリフィルムYMプレートでは、
酵母またはカビの菌株の鑑別はできません。
• Neogenは、食品および飲料水以外の分野におけるNeogenペトリフィルムYMプレートの使用について検証しておりません。
たとえば、
Neogenは、NeogenペトリフィルムYMプレートを医薬品または粧品の検査に使用することについて検証を行っておりません。
Neogenは、NeogenペトリフィルムYMプレートを地表水および水道水、または製薬業界や化粧品業界で使用される水の検査に使用することについて検証を行っておりません。
• 現地の水検査規制に従って水サンプルの検査にNeogenペトリフィルムYMプレートを使用するかは、
エンドユーザーがその自
由裁量およびその責任で決定してください。
NeogenペトリフィルムYMプレートは、すべての容器入り飲用水検体、検査プロトコ
ルや、混入する可能性のある微生物菌株すべてについて評価されているわけではありません。
• NeogenペトリフィルムYMプレートをヒトや動物の疾患診断に使用しないでください。

その他の情報については製品安全データシートを参照してください。

製品性能に関するドキュメントについては、
当社ウェブサイト (www.neogen.com) をご覧いただくか、Neogen の担当者または正規代理店にお問い合わせください。

お客様の使用責任

お客様には、使用前に製品説明書および製品情報を熟知していただく責任があります。
詳しくは当社ウェブサイト
(www.neogen.com) をご覧いただくか、Neogen の担当者または正規代理店にお問い合わせください。

検査方法を選択する際には、検体採取方法、
検査プロトコル、
検体調製、
取り扱い、
および検査手技などの外的要因が結果に影響しうることを認識することが重要です。

検査方法または製品を選択する際に、適切なマトリックスおよび微生物負荷を用いて十分数の検体を評価して、選択した試験方法
がお客様の基準を満たすことをお客様の責任でご確認ください。

また、検査方法および結果が顧客または供給業者の要件を満たしているかについても、
事前にお客様の責任でご確認ください。

どの検査方法を使用した場合でも、Neogen食品衛生製品を用いて得られた結果は、検査を実施した食品マトリックスまたは工程の品質を保証するものではありません。

1

JA

保証の範囲／賠償の制限(日本語)

個々の製品パッケージの限定保証条項に明示されている場合を除き、NEOGENは明示または黙示を問わず、商品性または特定の目的への適合性に関する保証を含むがこれに限定されない、
いかなる種類の保証も負いかねます。
Neogen食品衛生製品部門の製品に欠陥があった場合、Neogenまたは指定販売店で交換あるいは製品購入価格の払い戻しをいたします。
対応は上記のみとさせていただきます。
製品の欠陥が疑われる場合は、判明した時点から60日以内に速やかにNeogenに通知し、製品をNeogenに返品してください。
ご不明な点がございましたら、Neogen の担当者または Neogen の正規代理店にお問い合わせください。

Neogenの保証責任範囲

NEOGENは、
直接的、間接的、特殊なもの、
偶発的または必然的であるかを問わず、利益損失を含むがこれに限定されないあらゆ
る損失または損害に対しての責任を負わないものとします。
いかなる場合も、法的理論に基づきNeogenの責任範囲は、欠陥と申し立てられた製品の購入金額を超えないものとします。

保管

未開封のNeogenペトリフィルムYMプレートパウチは、8℃以下で冷蔵または冷凍保存してください。
ご使用の際には、開封前に製品を室温 (20～25℃/<60% RH) に戻してください。
未使用のNeogenペトリフィルムYMプレートはパウチに戻してください。
パウチの開口部を折り、
粘着テープで封をしてください。
水分への曝露を避けるために、開封したパウチを再冷蔵しないでください。
封をした包装パウチは、乾燥した冷所 (20～25℃/<60% RH) で4週間保管できます。再封したNeogenペトリフィルムYMプレートのパウ
チは、検査室の室温が25°C (77°F) を超えるか、検査室が相対湿度50%を超える地域にある場合には、冷凍庫で保管することをお勧めします (下記参照) (空調管理された施設を除く)。
一度開封したプレートを冷凍保存する場合には、密封可能な容器にNeogenペトリフィルムYMプレートを入れてください。
凍結した Neogen Petrifilm YM プレートを使用するために取り出すには、容器を開け、
必要なプレートを取り出し、残りのプレートを直ちに密閉容器に入れて冷凍庫に戻し、残りの保存期間を保ちます。
使用期限が過ぎたNeogenペトリフィルムYMプレートは使用しな
いでください。
一度開封したパウチを冷凍保存する場合には、自動除霜機能のある冷凍庫には保管しないでください。
除霜サイクルにより繰り返し湿気にさらされると、プレートの性能に影響を及ぼす可能性があります。

プレートが変色している場合は、使用しないでください。
使用期限と製品ロット番号は、Neogenペトリフィルムプレートの包装に記載されています。
なお、
ロット番号は、個々のプレートにも記載されています。

廃棄

使用済みのNeogenペトリフィルムYMプレートには、
バイオハザードをもたらしうる微生物が混在している場合があります。
現行の業界基準に従って廃棄してください。

潜在的バイオハザードについては、Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories, 6th edition, Section VIIIB：Fungal Agentもしくは同様の資料を参照してください。

使用方法

すべての指示に、注意深く従ってください。
従わない場合、
正確な結果が得られないことがあります。

検体の調製および培養(容器入り飲用水を除く)
検体調製
1. 必要に応じて適切な検体希釈液を調製します。
適切な滅菌希釈液をご使用ください：

Butterfield リン酸緩衝希釈液2、0.1% ペプトン水、ペプトン塩希釈液3、生理食塩水 (0.85～ 0.90%)、Neogen® 広範囲中
和剤、重硫酸塩を含まない letheen 培養液または蒸留水。クエン酸塩、重亜硫酸塩またはチオ硫酸塩を含有する希釈液は、菌の成育を阻害する可能性Neogen ペトリフィルムプレートに使用しないでください。標準手順にクエン酸緩衝液が指定されている場合は、上記の緩衝液のいずれかに変更し、40～45°Cに加温して使用してください。

2. 検体を撹拌またはホモジナイズしてください。

プレートへの接種
1. NeogenペトリフィルムYMプレートを平らで水平な面に置きます。

2. 上部フィルムを持ち上げ、ピペットを垂直にして使い、検体試料液1 mLを下部フィルムの中央部に接種します。

3. 上部フィルムを検体上に下ろします。

4. プラスチック製のNeogen® ペトリフィルム® YM スプレッダーをプレートの中心に置きます。スプレッダーの中心部を軽く押し、検体試料液を均等に広げます。ゲルが形成される前に、接種物をNeogenペトリフィルムYMプレート増
殖エリア全体に広げます。フィルム上でスプレッダーをすべらせないでください。

5. スプレッダーを取り出し、プレートをそのまま1分以上放置し、ゲル化させます。

2

JA

培養

(日本語)

NeogenペトリフィルムYMプレートの透明フィルム側を上に、水平にして20～25℃で5日間培養します。
20枚まで重ねて培養することができます。
具体的な要件については、「バリデートされた方法に関する具体的指示」
を参照してください。

容器入り飲用水検体の調製および培養

水ろ過およびプレート培養
1. 水分析の標準手順に従って、径47 mm、孔サイズ0.45 µmのセルロース混合エステル (MCE) メンブレンフィルタを用いて水検体をろ過します。
2. NeogenペトリフィルムYMプレートの上部フィルムを慎重に持ち上げます。円形の増殖エリアに触れないようにします。フィルターを水和エリアの中心に置きます。
3. 適切な滅菌済みの水和用希釈液1 mLをフィルターの中心に注入してNeogenペトリフィルムYMプレートを水和します。適切な滅菌水和用希釈液としては、蒸留水、脱イオン (DI) 水、逆浸透 (RO) 水があります。

4. 上部フィルムをゆっくりとフィルター上に広げます。できる限り気泡を取り込まないようにし、フィルターとNeogenペトリフィルムYMプレートの間にできる限り隙間ができないようにします。Neogenペトリフィルムプレー
トYMスプレッダーを使用して軽く圧をかけます。
5. NeogenペトリフィルムYMプレートの上部フィルム (透明フィルム側) を上にして水平にし、20～25°Cにおいて3～5
日間6培養します。20枚まで重ねて培養できます。

判定

1. NeogenペトリフィルムYMプレートは、標準的なコロニーカウンターか拡大鏡 (照明付き) を用いて計数できます。
バックライトを使用するとグリッド線が見え、コロニー数を推定しやすくなります。

2. NeogenペトリフィルムYMプレート上の酵母とカビのコロニーを区別するには、以下の特徴の一つか複数を調べてください：コロニーが小さい

酵母

コロニーが大きいコロニーの境界がはっきりしている

カビ

コロニーの境界がはっきりしていない

色がピンク/褐色から青/緑

さまざまな色

コロニーが盛り上がっているように見える (3次元的)コロニーが平らに見えるコロニーの色が均一

コロニーの中心が暗色** フィルター表面上のカビのコロニーは中心が暗色を呈さないことがあります。

3. 5日目にカビ・酵母の最終結果を読み取ります。カビのコロニーが大きいか急速に増殖すると、5日目までのNeogen
ペトリフィルムYMプレートの結果が読み取りにくくなることがあります。3日目にプレートをチェックし、コロニー数が多いプレートの結果を記録します (このコロニー数をプレートに直接記録できます)。5日目までに過剰増殖が見られた場合には、3日目のコロニー数を推定コロニー数として記録します。

注：メンブレンフィルターを置いたNeogenペトリフィルムYMプレートを水和するときに、コロニーの一部がフィル
ターから周囲の接種エリアに流出することがあります。フィルター上および周囲の培地上のコロニーを両者とも計数します。

4. カビのコロニーが広がり、増殖エリア全体が青、黒、黄などの色になることがあります。3日目のコロニー数を推定カビ数として記録します。

5. 酵母コロニーの数が多いと、増殖エリア全体が青色になるか、接種エリアの縁の周囲が青色になることがあります。
NeogenペトリフィルムYMプレート上にコロニーが見られない場合には、上部フィルムを持ち上げ、フィルムに付着したゲルを調べます。多数の酵母が存在する場合には、ゲルの中に白色コロニーが見られることがあります。この場
合、酵母数を「多すぎて測定できない (TNTC)」として記録します。

6. 接種領域は約30 cm2です。150を超えるコロニーを含むプレートについては、1つか複数の代表的な1 cm2区画中のコロニーを計数し、区画当たりの平均数を求めて推定することができます。1 cm2当たりの平均値を30倍して、プレー
ト全体のコロニー数を推定します。
7. より正確な計数が必要な場合には、希釈率を高めて検体を再試験することが必要です。

8. NeogenペトリフィルムYMプレートは、カビ・酵母を検出しやすいように酵素指示薬を使用しています。すべての生菌細胞にホスファターゼが含まれていることから、検体中の天然のホスファターゼにより指示薬が以下の2通りの反応のいずれかを示します。

3a) 均一な青の背景色 (発酵製品に使用される微生物でしばしば見られます)。

JA

(日本語)

b) 濃い青のごく小さな斑点 (スパイスまたは粒状製品でしばしば見られます)。

9. 製品中のカビ・酵母に含まれる天然のホスファターゼによる呈色反応を区別するために、以下の方法の一つか複数を使用できます：a) 検体をさらに希釈する。

b) 食品粒子を検体中で沈殿させ、上澄液を培養する。

c) 培養から24～48時間後にプレートをチェックし、生じた色を確認する。培養5日目までに色の濃さが変化しない場
合には、その色はホスファターゼ反応によるものと考えられます。

10. 必要に応じ、コロニーを単離してさらに同定を行います。上部フィルムを持ち上げ、ゲルからコロニーを釣菌します。メンブレンろ過が必要な場合には、上部フィルムを持ち上げるときに上部フィルムまたは下部フィルムにフィル
ターを付着させることができます。フィルターが上部フィルムに付着しているときは、フィルターを上部フィルムから分離してコロニーを釣菌します。規定の手順に従い検査してください。
11. プレートの計数を培養5日目の終わりまでに行えない場合には、プレートを密封容器に入れて冷凍保存し、後に測定することができます。保存は15°C以下で行い、期間は1週間以内としてください。
注：フィルターを置いたNeogenペトリフィルムYMプレートの計数を遅らせることは推奨されません。

詳細については「Neogen® ペトリフィルム® カビ・酵母測定用プレート判定ガイド」
を参照してください。
特定の用途や手順について
ご不明な点がございましたら、
当社ウェブサイト (www.neogen.com) をご覧いただくか、Neogen 食品安全部門の担当者または正規代理店にお問い合わせください。
バリデート済みメソッドに関する具体的な指示
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
AOAC Official Methods of Analysisの研究において、
NeogenペトリフィルムYMプレート法は、
FDA BAM 7th Edition, Chapter 18
reference methodおよびAOAC SMPR 2021.009の平均対数と同等であることが判明しました。

バリデーションの範囲：
食物および乾燥大麻の花の酵母およびカビの合計計数。

培養：
NeogenペトリフィルムYMプレートを20～25℃で5日間培養します。

判定：
コロニー数の推定は、1マス
コロニー数が150を超えるプレートは、コロニー数を推定するか、測定不能多数 (TNTC) と記録します。
当たりのコロニー数を一つまたは複数の代表的な場所で測定し、その平均値を算出することで行うことができます。
その平均値を30倍して、プレート当たりのコロニー数を推定することができます。
より正確な計数が必要な場合には、希釈率を高めて検体を再試験することが必要です。

参考文献

1. U.S. Food and Drug Administration.Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58.Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA.Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1.Microbiology of food and animal feeding stuffs – Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025.General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218.Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association.1998.Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20th
Ed.Method 9610D.
上述の標準試験法については、
現行の最新版を参照してください。

記号の説明

info.neogen.com/symbols
AOACはAOAC INTERNATIONALの登録商標です
Official Method of Analysisは、
AOAC INTERNATIONALのサービスマークです4

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

ZH (简体中文)

发布日期：2024-01

产品信息霉菌酵母测试片
产品说明及预期用途

Neogen® Petrifilm® 霉菌酵母测试片为样品预制培养基系统，包含添加了抗生素的营养素、
冷水可溶性凝胶以及可增强酵母
和霉菌菌落计数效果的指示剂。
Neogen Petrifilm 霉菌酵母 (YM) 测试片旨在用于食品、
饮料和瓶装水行业的酵母和霉菌计数。
Neogen Petrifilm YM 测试片组件虽未经灭菌，但是已经进行了净化处理。
Neogen® Petrifilm® 测试片是在已经获得 ISO（国际标准化组织）9001 认证的工厂生产的。

安全用户应该阅读、理解并遵守 Neogen Petrifilm YM 测试片说明中的所有安全信息。
妥善保存安全说明书，以备日后查阅。
警告 表示危险情况，如果不注意避免，可能造成死亡或严重的人身伤害和/或财产损失警告为了降低与生物危害暴露和环境污染相关的风险，请注意以下事项：• 对于危害性生物废弃物的废弃处理，请遵循当前的行业标准和当地的法规要求。
为了降低与释放受污染产品相关的风险，请注意以下事项：• 将 Neogen Petrifilm YM 测试片用于您已经验证的食品和饮料样品检测。
• 遵守使用说明中包含的所有产品储存说明。
• 切勿使用过期产品。

为了降低与细菌感染和工作环境污染相关的风险，请注意以下事项：• 在训练有素的微生物分析师的控制下，于妥善配备的实验室中执行 Neogen Petrifilm YM 测试片检测。
• 用户必须就适用的检测技术对其操作人员进行培训。
例如，优良实验室规范1、
ISO 72184 或 ISO 170255。

为了降低与错误判读结果相关的风险，请注意以下事项：• Neogen Petrifilm YM 测试片不能用于区分两种不同的酵母或霉菌菌株。
• 除了食品和饮料行业，对于其他行业内 Neogen Petrifilm YM 测试片的使用，Neogen 尚未有资料可证，包括瓶装水。
例如，
对于将 Neogen Petrifilm YM 测试片用于检测药品或化妆品，Neogen 尚未有资料可证。
对于将 Neogen Petrifilm YM 测试
片用于检测地表水或城市用水，或制药或化妆品行业中使用的水，Neogen 尚未有资料可证。
• 根据当地的水检测法规使用 Neogen Petrifilm YM 测试片对水样进行检测由最终用户自行决定并承担责任。
尚未针对所有可能瓶装水样品、
检测方案或所有可能的微生物菌株对 Neogen Petrifilm YM 测试片进行检测。
• 请勿在人类或动物的各种疾病诊断中使用 Neogen Petrifilm YM 测试片。
请参阅“安全数据表”以了解其他信息。

关于产品性能文件的更多信息，请访问我们的网站（网址：www.neogen.com）或联系您的 Neogen 代表或授权经销商。

用户责任

用户有责任熟悉产品信息和说明。
请访问我们的网站（网址：www.neogen.com）或联系您的 Neogen 代表或授权经销商了解更多信息。
选择检测方法时，务必认识到各种外部因素（如取样方法、
检测方案、
样品制备、
处理和实验室技术）都可能会影响结果。

用户在选择检测方法或产品时，应自行负责选用合适的基质和微生物激发试验对足够多的样品进行评估，以确保所选择的检测方法达到用户的标准。
检测方法及结果能否满足客户及供应商的要求也由用户负责。

同所有检测方法一样，使用任何 Neogen 食品安全部产品所得到的结果并不能保证受检基质或程序的质量。

有限保证/有限补救措施

除非各个产品包装的有限保证部分明确声明，否则，Neogen 将不提供任何明示或默示保证，包括但不限于适销性或特定用途适
用性保证。
如果证明任何 Neogen 食品安全部产品存在缺陷，Neogen 或其授权经销商可以自行决定是提供换货，还是对产品进
行退款。
这是向您提供的唯一补救方案。
您必须在发现产品存在任何可疑缺陷的 60 天内立即通知 Neogen，并将该产品退还给
Neogen。
如有任何疑问，请联系 Neogen 代表或 Neogen 授权经销商。

1

ZH (简体中文)

Neogen 责任限制

对于任何损失或损害，无论是直接、
间接、
特殊、
偶然或非直接原因造成的损害，Neogen 概不承担任何责任，包括但不限于利润损失。
根据法律理论，Neogen 对所谓存在缺陷的产品的赔付不会超过产品的购买价格。

储存未开封的 Neogen Petrifilm YM 测试片包装袋应在不超过 8°C 的温度下冷藏或冷冻储存。
使用之前，应待未开封的包装袋达到
室温（20-25°C / <60% RH）再开封。
将未使用的 Neogen Petrifilm YM 测试片装回包装袋中。
将包装袋的一端折叠，然后使用胶带进行封存。
为防止受潮，请勿冷藏已开封的包装袋。
请在阴凉干燥的环境（20-25°C / <60% RH）中储存重新封存的包装袋，储
存时间以不超过 4 个星期为宜。如果实验室温度超过 25°C (77°F) 和/或实验室环境的相对湿度超过 50%（进行空气调节时除外），建议将重新封存的 Neogen Petrifilm YM 测试片包装袋储存在冰箱中（如下所述）。

要将已开封的包装袋储存在冰箱中，应先将 Neogen Petrifilm YM 测试片放置在密封容器中。
要取出冷冻的 Neogen Petrifilm
YM 测试片以供使用，请打开容器，取出所需的测试片，并立即将剩余的测试片放回密封容器中的冷冻柜，以延长剩余的保质期。
请勿使用已经失效的 Neogen Petrifilm YM 测试片。
切勿将已开封的包装袋储存在自动周期除霜的冰箱中，这会导致测试片反
复暴露于潮湿环境中，进而导致测试片损坏。
请勿使用已变色的测试片。
在 Neogen Petrifilm 测试片的每个包装上均标明了产品的有效日期和批号。
在各测试片上也会标明
产品的批号。

弃置

Neogen Petrifilm YM 测试片在使用之后可能包含微生物，这有可能导致生物危害。
请根据当前的行业标准进行废弃处理。
真菌制剂或同类产品。
有关潜在生物危害的信息，请参阅“微生物和生物实验室生物安全”第 6 版，第 VIII-B 部分：

使用说明请仔细遵循所有说明。
否则，可能会导致结果不准确。

样品的制备和培养（瓶装水除外）
样品制备
1. 根据需要制备适宜的样品稀释剂。
使用适宜的无菌稀释剂：

Butterfield 磷酸盐缓冲稀释水2、0.1% 蛋白胨水、蛋白胨盐稀释剂3、盐溶液 (0.85- 0.90%)、Neogen® 广谱中和剂、不含亚硫酸氢盐的 letheen 肉汤或蒸馏水。请勿将包含柠檬酸盐、亚硫酸氢盐或硫代硫酸钠的稀释剂与 Neogen Petrifilm 测试片配合使用；它们会抑制生长。如果标准程序要求使用柠檬酸盐缓冲液，请替换为上述缓冲液之一，加热至 40-45°C。

2. 混合或混匀样品。

平板培养
1. 将 Neogen Petrifilm YM 测试片放置在平坦且水平的表面上。

2. 掀起上层薄膜，将 1 mL 样品混悬液滴于底层薄膜的中央位置。
3. 将上层薄膜放在样品上。

4. 将 Neogen® Petrifilm® YM 塑料压板放在测试片的中央位置。轻轻地压按压板的中心以使样液均匀覆盖。在凝胶固化之前，应使接种物均匀覆盖于整个 Neogen Petrifilm YM 测试片的培养区域内。请勿在薄膜上滑动压板。
5. 取走压板，让测试片至少静置 1 分钟，使凝胶凝固。

恒温培养将 Neogen Petrifilm YM 测试片置于 20-25°C 下培养 5 天，将测试片的透明面朝上水平放置，最多可堆叠至 20 片。
请参阅“验证方法具体说明”，了解特定要求。

瓶装水样品制备和培养水过滤和测试片培养
1. 按照水分析的标准程序，使用 47 mm、0.45 微米孔大小的混合性纤维素酯 (MCE) 滤膜对水样进行薄膜过滤。
2. 小心掀起 Neogen Petrifilm YM 测试片的上层薄膜。避免触碰圆形生长区。将滤膜放在测试片的中央位置。

3. 通过以下方法水化 Neogen Petrifilm YM 测试片：将经过适当无菌处理的 1 mL 水化稀释剂放在滤膜的中央位置。合适的无菌水化稀释剂包括蒸馏水、去离子 (DI) 水和反渗透 (RO) 水。

4. 将上层薄膜慢慢滚动到滤膜上。尽可能减少存留的气泡，避免在滤膜和 Neogen Petrifilm YM 测试片之间产生间隙。使
用 Neogen Petrifilm YM 测试片 压板轻轻施加压力。

5. 在 20-25°C 的温度下将 Neogen Petrifilm YM 测试片培养 3-5 天6，将测试片的透明面朝上水平放置，最多可堆叠至 20 片。

2

ZH (简体中文)判读

1. 可以使用标准菌落计数仪或其他受照放大镜来计数 Neogen Petrifilm YM 测试片。使用背光帮助进行计数预估时，可以看到网格线。
2. 为了在 Neogen Petrifilm YM 测试片上区分酵母和霉菌菌落，请查看以下一个或多个特征：
小菌落

酵母

大菌落

菌落边缘清晰

霉菌

菌落边缘模糊

粉色-棕褐色至蓝色-绿色变化的颜色

菌落有隆起（3 维）菌落扁平菌落颜色均匀

菌落拥有深色的中心** 滤膜表面的霉菌菌落可能不会出现深色的中心。

3. 在第 5 天读取最终酵母和霉菌结果。较大或快速生长的霉菌可能会在第 5 天前挡住 Neogen Petrifilm YM 测试片上的结果。请在第 3 天检查并记录计数较高的测试片的结果（该计数可以直接记录到测试片上）。如果测试片在第 5 天过度生长，请将 3 天计数记录为预估的计数。
注释：使用薄膜滤膜进行 Neogen Petrifilm YM 测试片水化期间，一些菌落可能会脱离滤膜洗脱到周围的接种区。对滤
膜和周围培养基上的所有菌落计数。

4. 霉菌可能会扩散并导致整个生长区变成蓝色、黑色、黄色等。请将三天计数记录为预估霉菌计数。

5. 霉菌菌落数量过多可能导致整个生长区变成蓝色，或在接种区边缘周围显示蓝色生长物。如果 Neogen Petrifilm YM 测试片看起来并未生长，请掀起上层薄膜，然后检查凝胶是否附着在上层薄膜上。如果存在大量酵母，则您会在凝胶中看
到白色菌落。这种情况下可将酵母计数记作多不可计 (TNTC)。
6. 圆形培养区域大约为 30 cm2。进行估算时，可以通过在包含超过 150 个菌落的测试片上计量一个或多个代表性平方区
域中的菌落数量，然后确定每平方的平均数量。将平均数量乘以 30 即可确定每个测试片的预估计数。
7. 如果需要更准确的计数，可以用更高的稀释度重新检测样品测试片。

8. Neogen Petrifilm YM 测试片使用磷酸酶指示剂帮助检测酵母和霉菌。所有活细胞都有磷酸酶；因此样品中的天然磷酸酶可能导致指示剂出现下列两种反应之一：a) 均匀的蓝色背景（通常见于发酵产品中）。

b) 密集的点状深蓝色（通常见于香料或颗粒状产品）。

9. 以下一项或多项技术可以帮助区分酵母和霉菌菌落产物中天然磷酸酶引起的颜色反应：a) 进一步稀释样品。

b) 让食品颗粒停留在样品上，然后使用上清液测试。

c) 在培养 24-48 小时后检查测试片并记录显示的颜色；如果颜色强度在培养的第 5 天仍未发生变化，则颜色可能来自磷酸酶反应。

10. 如有必要，可以分离菌落以进一步进行鉴定。掀起上层薄膜，将菌落自凝胶中挑出。如果使用薄膜过滤，则掀起上层薄膜时，滤膜可能附着在上层薄膜或底层薄膜上。如果滤膜附着在上层薄膜，请将滤膜与上层薄膜分离并提取菌落。使用标准程序进行检测。
11. 如果测试片在 5 天培养期结束后无法计数，可以将其存放在密封容器中，然后在低于或等于 -15℃ 的温度下在可密封容器内冷冻存放不超过一周，以便在之后进行计数。
注释：不建议对使用滤膜的 Neogen Petrifilm YM 测试片进行延迟计数。

有关更多信息，请参阅“Neogen® Petrifilm® 霉菌酵母测试片判读指南”。
如果您对特定应用或程序有疑问，请访问我们的网站（网址：www.neogen.com）或联系您的 Neogen 食品安全代表或授权经销商。

验证方法具体说明
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
AOAC Official Methods of Analysis 研究表明，Neogen Petrifilm YM 测试片方法的效果等同于 FDA BAM 第 7 版第 18 章参考
方法和 AOAC SMPR 2021.009 的平均计数。

3

ZH (简体中文)验证范围：
食品和大麻干花中的总酵母和霉菌计数。

培养：
在 20-25°C 下，将 Neogen Petrifilm YM 测试片培养 5 天。

判读：所含菌落数量超过 150 的测试片可以预估或记录为“多不可计 (TNTC)”。
进行估算时，可以通过计量一个或多个代表性平方区域
中的菌落数量，然后确定每平方的平均数量。
将所得平均值乘以 30 即可确定每测试片的预估计数。
如果需要更准确的计数，可以用更高的稀释度重新检测样品。

参考资料

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
请参考以上所列标准方法的现行版本。

符号说明info.neogen.com/symbols
AOAC 是 AOAC INTERNATIONAL 的注册商标

Official Methods of Analysis 是 AOAC INTERNATIONAL 的服务标志

4

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

TH(ภาษาไทย)วัันที่อ�่ อก: 2024-01

คำำ�แนะนำำ�การใช้้งานผลิิตภััณฑ์์

แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ� สำำ�หรัับนัับจำำ�นวนยีีสต์์และรา
รายละเอีียดผลิิตภััณฑ์์และวััตถุุประสงค์์การใช้้งาน

แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ� สำำ�หรัับนัับจำำ�นวนยีีสต์์และรา (YM) Neogen® Petrifilm® เป็็นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ� แบบสำำ�เร็็จรูปู สำำ�หรัับตััวอย่่างเชื้้อ� โดยใน
อาหารเลี้้ย� งเชื้้อ� จะมีีสารอาหารต่่างๆ ที่่เ� สริิมด้ว้ ยยาปฏิิชีีวนะ สารที่ทำ�่ �ำ ให้้เกิิดเจลที่ล�่ ะลายได้้ในน้ำำ�� เย็็นและระบบตััวบ่่งชี้้ที่� เ�่ อื้้อ� ต่่อการนัับจำำ�นวน
ของยีีสต์์และรา แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM สำำ�หรัับนัับจำำ�นวนยีีสต์์และราแบบรวดเร็็ว ได้้นำ�มำ าใช้้เพื่อ�่ การนัับจำำ�นวนของ
ยีีสต์์และราในอุุตสาหกรรมอาหาร เครื่่�องดื่่�มและน้ำำ�� บรรจุุขวด ส่่วนประกอบของแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM สำำ�หรัับนัับ
จำำ�นวนยีีสต์์และราแบบรวดเร็็วนี้้ไ� ด้้ผ่า่ นกระบวนการลดการปนเปื้้อ� นที่ไ�่ ม่่ใช่่ผ่า่ นกระบวนการทำำ�ให้้ปลอดเชื้้อ� แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen®
®
Petrifilm ผลิิตขึ้น�้ ที่่ไ� ซต์์ที่ไ�่ ด้้รับั การรัับรองมาตรฐาน ISO (องค์์การมาตรฐานสากล) 9001

ความปลอดภััย

ผู้้�ใช้้ควรอ่่าน ทำำ�ความเข้้าใจ และปฏิิบัติั ติ ามข้้อมููลด้า้ นความปลอดภััยทั้้�งหมดในคำำ�แนะนำำ�การใช้้งานแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm
YM เก็็บคำำ�แนะนำำ�ด้า้ นความปลอดภััยนี้้ไ� ว้้สำ�ำ หรัับใช้้อ้า้ งอิิงในอนาคตWARNING	บ่่งชี้้ว่� า่ เป็็นสถานการณ์์ที่เ�่ ป็็นอัันตราย ซึ่่�งหากไม่่มีกี ารหลีีกเลี่่�ยง อาจก่่อให้้เกิิดการเสีียชีีวิิตหรืือการบาดเจ็็บรุุนแรง
และ/หรืือความเสีียหายต่่อทรััพย์สิ์ นิ ได้้

คำ�เตือน
เพื่อ�่ ลดความเสี่่�ยงที่่เ� กี่่�ยวข้้องกัับการสััมผััสสารที่่เ� ป็็นอัันตรายทางชีีวภาพและการปนเปื้้อ� นทางสิ่่�งแวดล้้อม:• ปฏิิบัติั ติ ามมาตรฐานอุุตสาหกรรมล่่าสุุดและระเบีียบข้้อบัังคัับของท้้องถิ่่�นในการทิ้้�งของเสีียที่มี�่ กี ารปนเปื้้อ� นทางชีีวภาพ
เพื่อ�่ ลดความเสี่่�ยงที่่เ� กี่่�ยวข้้องกัับการปล่่อยผลิิตภััณฑ์์ที่ป�่ นเปื้้อ� น:• ใช้้แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM สำำ�หรัับการทดสอบตััวอย่่างอาหารและเครื่่�องดื่่�มที่คุ�่ ณุ ตรวจสอบแล้้ว
• ปฏิิบัติั ติ ามคำำ�แนะนำำ�การเก็็บรัักษาผลิิตภััณฑ์์ที่อ�่ ยู่่�ในคำำ�แนะนำำ�การใช้้งาน
• ห้้ามใช้้หลัังจากวัันหมดอายุุ
เพื่อ�่ ลดความเสี่่�ยงที่่เ� กี่่�ยวข้้องกัับการติิดเชื้้อ� แบคทีีเรีียและการปนเปื้้อ� นในสถานที่ทำ�่ �ำ งาน:• ให้้ทำ�ำ การทดสอบแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM ในห้้องปฏิิบัติั กิ ารที่มี�่ ีอุุปกรณ์์ที่เ�่ หมาะสมภายใต้้การควบคุุมดูแู ลของ
นัักจุุลชีีววิิทยาที่่เ� ชี่่�ยวชาญ
• ผู้้�ใช้้ต้อ้ งผ่่านการฝึึกอบรมบุุคลากรที่่เ� กี่่�ยวกัับเทคนิิคการทดสอบที่ถู�่ กู ต้้องและเหมาะสม ตััวอย่่างเช่่น แนวปฏิิบัติั ทิ างห้้องปฏิิบัติั กิ ารที่ดีี
�่ 1
4
5
ISO 7218 หรืือ ISO 17025
เพื่อ�่ ลดความเสี่่�ยงที่่เ� กี่่�ยวข้้องจากการแปลผลผิิดพลาด:• แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM สำำ�หรัับนัับจำำ�นวนยีีสต์์และราแบบรวดเร็็วไม่่สามารถแยกความแตกต่่างระหว่่างสายพัันธุ์์�
ยีีสต์์หรืือราออกจากสายพัันธุ์์�อื่่น
�• Neogen ยัังไม่่ได้้จัดั ทำำ�เอกสารการใช้้งานแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM สำำ�หรัับการใช้้งานในอุุตสาหกรรมอื่่�นใดนอก
เหนืือจากอุุตสาหกรรมอาหารและเครื่่�องดื่่�ม รวมถึึงน้ำำ�ดื่่� ม� บรรจุุขวด ตััวอย่่างเช่่น Neogen ยัังไม่่มีเี อกสารเกี่่�ยวกัับแผ่่นอาหารเลี้้ย� งั ทำำ�เอกสารการใช้้งานแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
�เชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM สำำ�หรัับการทดสอบยา หรืือเครื่่�องสำำ�อาง Neogen ยัังไม่่ได้้จัด
Neogen Petrifilm YM สำำ�หรัับ
การทดสอบพื้้น� ผิิวและน้ำำ�� ในเขตเทศบาล หรืือน้ำำ�� ที่่ใ� ช้้ในอุุตสาหกรรมยาหรืือเครื่่�องสำำ�อาง� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM เพื่อ�่ ทดสอบตััวอย่่างน้ำำ�ส� อดคล้้องกัับข้้อบัังคัับการทดสอบน้ำำ�� ในพื้้น� ที่�่ ขึ้้น� อยู่่�กัับ
• การใช้้แผ่่นอาหารเลี้้ย
ดุุลยพิินิจิ และความรัับผิิดชอบของผู้้�ใช้้ปลายทาง แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM ยัังไม่่ผ่า่ นการทดสอบกัับตััวอย่่างน้ำำ�� บรรจุุ
ขวดที่่เ� ป็็นไปได้้ทั้้ง� หมด เกณฑ์์วิธีีิ การทดสอบ หรืือกัับสายพัันธุ์์�จุุลินิ ทรีีย์์ทั้้ง� หมดที่อ�่ าจเป็็นไปได้้
• ห้้ามใช้้แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM ในการวิินิจิ ฉััยสภาวะต่่าง ๆ ในมนุุษย์์หรืือสััตว์์
ศึึกษาเอกสารข้้อมููลความปลอดภััยของวััสดุหุ ากต้้องการทราบข้้อมููลเพิ่่�มเติิม
สำ�หรับข้อมูลเกยี่ วกับเอกสารประสิทธภิ าพของผลิตภณั ฑ์ โปรดไปที่เว็บไซต์ของเราที่ www.neogen.com หรอื ติดต่อตัวแทน Neogen ของคุณหรอื ผู้จดั จำ�หน่ายที่ได้รบั อนุญาต

ความรัับผิิดชอบของผู้้�ใช้้

ผูใ้ ช้มีหน้าที่รับผิดชอบในการทําความคุน้ เคยกับคําแนะนําและขอ้ มูลผลตภิ ณั ฑ์ โปรดไปที่เว็บไซต์ของเราที่ www.neogen.com หรอืติดต่อตัวแทน Neogen ของคุณหรือผู้จดั จำ�หน่ายที่ได้รบั อนุญาตหากต้องการขอ้ มูลเพิ่มเติม
เวลาเลืือกวิิธีีทดสอบ การศึึกษาปััจจัยั ต่่างๆ ที่่อ� าจส่่งผลต่่อผลการทดสอบเป็็นเรื่่�องสำำ�คัญั เช่่น วิิธีีการสุ่่�มตััวอย่่าง ระเบีียบการทดสอบ
วิิธีีการเตรีียมตััวอย่่าง การจััดการควบคุุม และเทคนิิคของห้้องปฏิิบัติั กิ ารที่อ�่ าจกระทบต่่อผลการทดสอบได้้

1

TH(ภาษาไทย)ผู้้�ใช้้งานเป็็นผู้้�รัับผิิดชอบในการประเมิินความเหมาะสมสำำ�หรัับการเลืือกวิิธีีการทดสอบหรืือชนิิดผลิิตภััณฑ์์ เพื่อ�่ ประเมิินจำำ�นวนเมทริิกซ์์
ที่เ�่ หมาะสมและความสามารถในการเหลืือรอดของจุุลินิ ทรีีย์์ เพื่อ�่ ให้้ผู้้�ใช้้แน่่ใจว่่าวิิธีีการทดสอบที่เ�่ ลืือกนั้้�นเป็็นไปตามเกณฑ์์ของผู้้�ใช้้เอง
นอกจากนี้้� ผู้้�ใช้้จะต้้องรัับผิิดชอบในการเลืือกวิิธีีการทดสอบและผลลััพธ์ที่์ ไ�่ ด้้ให้้เป็็นไปตามข้้อกำำ�หนดของลููกค้้าและของซััพพลายเออร์์
เช่่นเดีียวกัับวิิธีีการทดสอบอื่่�นๆ ผลการทดสอบที่่ไ� ด้้จากการใช้้ผลิติ ภััณฑ์์ Neogen Food Safety ใดก็็ตาม ไม่่ได้้รับั ประกัันถึึงคุุณภาพของ
เมทริิกซ์์หรืือขั้้�นตอนที่่ใ� ช้้ทดสอบ

เงื่่�อนไขการรัับประกััน/การชดเชยแบบจำำ�กััด

Neogen ปฏิเสธการรับประกันทัง้ หมดทัง้ อย่างชัดแจ้งและโดยนัย รวมถงึ แต่ไม่จำ�กัดเพียงการรับประกันใด ๆ ถงึ ความสามารถในการ
จำ�หนา่ ย หรือความเหมาะสมสำ�หรับการใช้งานโดยเฉพาะ เวน้ แต่จะไดอ้ ธิบายไวอ้ ยา่ งชัดแจ้งในส่วนการรับประกันแบบจำ�กัดวา่ ดว้ ยบรรจุ
ภัณฑ์ของผลิตภณั ฑ์แต่ละชิน้ หากผลิตภณั ฑ์ Neogen Food Safety ใดๆ มีตำ�หนิบกพรอ่ ง บริษท
ั Neogen หรอื ผู้จดั จำ�หนา่ ยที่ไดร้ บัอนุญาตของบริษทจั ะใช้ดุลยพินจิ ของตนในการพิจารณาเปลี่ยนแทนผลิตภณั ฑ์หรอื คืนเงินค่าผลิตภณั ฑ์ดงั กล่าว เหล่านี้คือการชดเชยพิเศษ
หากสงสัยว่ามีข้อบกพร่องหรือความเสียหายกับสินค้า ท่านต้องแจ้ง Neogen ภายในหกสิบวันหลังจากที่พบ และทำ�การคืนสินค้าที่เสียหายให้
ทาง Neogen โปรดโทรติดต่อแผนกบริการลูกค้า (1-800-328-1671 ในสหรัฐอเมริกา) หรอื ตัวแทน Neogen Food Safety เพื่อขอสิทธส่์ิ งคืนผลิตภณั ฑ์ โปรดติดต่อตัวแทน Neogen ของคุณหรือผู้จดั จำ�หนา่ ย Neogen ที่ไดร้ บั อนุญาตหากมีคำ�ถามเพิ่มเติม

ขอบเขตความรัับผิิดชอบของ Neogen

Neogen จะไม่่รับั ผิิดชอบต่่อการสููญเสีียหรืือความเสีียหายใดๆ ทั้้�งโดยตรง โดยอ้้อม ความเสีียหายจำำ�เพาะ ที่เ�่ กิิดขึ้้น� เนื่่�องจากการผิิดสััญญา
หรืือที่เ�่ ป็็นผลสืืบเนื่่�อง รวมถึึงแต่่ไม่่จำ�กัำ ดั เพีียงการสููญเสีียผลกำำ�ไร ความรัับผิิดชอบของทาง Neogen ในทางกฎหมายจะต้้องไม่่เกิินราคาของ
ผลิิตภััณฑ์์ที่เ�่ สีียหายหรืือบกพร่่องไม่่ว่า่ กรณีีใดๆ ก็็ตาม

การเก็็บรัักษา

จััดเก็็บถุุงบรรจุุแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM โดยไม่่เปิิดถุุงไว้้ในช่่องแช่่เย็็นหรืือแช่่แข็็งที่อุ�่ ณุ หภููมิต่ำิ ��ำ กว่่าหรืือเท่่ากัับ 8°C
ก่่อนใช้้งาน วางถุุงบรรจุุที่ยั�่ งั ไม่่เปิิดใช้้ทิ้้ง� ไว้้ที่อุ�่ ณุ หภููมิห้ิ อ้ งก่่อนเปิิดใช้้งาน (20-25°C/<60% RH) นำำ�แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen
Petrifilm YM ที่่ยั� งั ไม่่เปิิดใช้้กลัับเข้้าไว้้ในถุุงบรรจุุตามเดิิม ปิิดผนึึกโดยพัับที่ปล�่ ายถุุงบรรจุุและใช้้เทปกาวปิิดทัับ อย่่าแช่่เย็็นถุุงบรรจุุที่เ�่ ปิิดใช้้แล้้วเพื่่อ� ป้้องกัันไม่่ให้้ความชื้้น� เข้้าไปภายในถุุง จััดเก็็บถุุงบรรจุุที่ปิ�่ ดิ ผนึึกใหม่่ในที่แ�่ ห้้งเย็็น (20-25°C/<60% RH) ไม่่เกิิน 4 สััปดาห์์
แนะนำำ�ให้้เก็็บรัักษาถุุงบรรจุุแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM ที่ผ่�่ า่ นการเปิิดเพื่อ�่ ใช้้งานแล้้วในตู้้�แช่่แข็็ง (ดููข้า้ งล่่าง) หากอุุณหภููมิิ
ในห้้องปฏิิบัติั กิ ารสููงกว่่า 25°C (77°F) และ/หรืือหากห้้องปฏิิบัติั กิ ารนั้้�นตั้้�งอยู่่�ในบริิเวณที่มี�่ ีความชื้้น� สััมพัทธ์ั ม์ ากกว่่า 50% (ยกเว้้นแต่่ว่า่ สถานที่นั้้�่ น� ใช้้เครื่่�องปรัับอากาศ)ในการเก็บถุงที่เปิดแล้วในตูแ้ ช่แข็ง ให้ใส่แผ่นเพลทอาหารเลี้ยงเชื้อ Neogen Petrifilm YM ในภาชนะที่ปิดผนกึ ได้ ในการนำ�แผ่นเพลท
อาหารเลี้ยงเชื้อ Neogen Petrifilm YM ที่แช่แข็งมาใช้งาน ใหเ้ ปิดภาชนะ นำ�แผ่นเพลทออกมาตามจำ�นวนที่ต้องการและเก็บแผ่นเพลท
ที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทใส่ในตูแ้ ช่แข็งทันทีเพื่อเก็บรักษาตามอายุการใช้งานที่เหลือ ไม่ควรใช้แผ่นเพลทอาหารเลี้ยงเชื้อ Neogen
Petrifilm YM เมื่อเลยวันหมดอายุไปแล้ว ตูแ้ ช่แข็งที่ใช้สำ�หรับเก็บถุงที่เปิดแล้วต้องไม่มีรอบการละลายน�ำ้ แข็งอัตโนมัตเิ นอื่ งจากจะทําให้
แผ่นเพลทสัมผสั กับความชื้นซ้�ำ ๆ ซงึ่ อาจทําให้แผ่นเพลทเสียหายได้
ห้้ามใช้้แผ่่นเพาะเลี้้ย� งเชื้้อ� ที่่มี� ีสีีผิิดเพี้้ย� นจากปกติิ วัันหมดอายุุและหมายเลขล็็อตจะแสดงไว้้บนบรรจุุภัณั ฑ์์ของแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
�
Neogen Petrifilm สำำ�หรัับนัับจำำ�นวนยีีสต์์และราแบบรวดเร็็วแต่่ละกล่่อง ยัังมีกี ารระบุุหมายเลขล็็อตไว้้บนแผ่่นเพาะเลี้้ย� งเชื้้อ� แต่่ละแผ่่นอีีกด้้วย

การทิ้้�ง

ภายหลัังจากการใช้้งานแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM อาจจะมีเี ชื้้อ� จุุลินิ ทรีีย์์ซึ่่ง� อาจก่่อให้้เกิิดอัันตรายทางชีีวภาพได้้ ปฏิิบัติั ิตามมาตรฐานการกำำ�จัดั ทิ้้�งอย่่างถููกวิิธีีตามข้้อกำำ�หนดอุุตสาหกรรมในปััจจุบัุ นัสำำ�หรัับข้้อมููลเกี่่�ยวกัับอัันตรายทางชีีวภาพที่่อ� าจเกิิดขึ้้น� ได้้โปรดดูู Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories,
6th edition, Section VIII-B: สารจากเชื้้อ� ราหรืือเทีียบเท่่า

คำำ�แนะนำำ�การใช้้งาน

ปฏิิบัติั ติ ามคำำ�แนะนำำ�ทั้้ง� หมดอย่่างละเอีียดรอบคอบ หากไม่่ปฏิิบัติั เิ ช่่นนั้้�น อาจให้้ผลที่ไ�่ ม่่ถูกู ต้้องแม่่นยำำ�ได้้

การเตรีียมและบ่่มตััวอย่่าง (ยกเว้้นน้ำำ��ดื่่�มบรรจุุขวด)การเตรีียมตััวอย่่าง
1. เตรีียมการเจืือจางตััวอย่่างตามความจำำ�เป็็น
ใช้้สารทำำ�ละลายปลอดเชื้้�อที่่�เหมาะสม:	น้ำำ��เจืือจางที่่�มีีฟอสเฟตบััฟเฟอร์์ของ Butterfield (Butterfield’s phosphate-buffered dilution water)2, น้ำำ��เพปโทน (peptonewater) 0.1%, สารเจืือจางเกลืือเพปโทน (peptone salt diluent)3, สารละลายน้ำำ��เกลืือ (saline solution) (0.85-0.90%), สารทํําให้้
เป็็นกลางสเปกตรััมกว้้างของ Neogen (Neogen® Wide-Spectrum Neutralizer), อาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ letheen broth ที่่�ไม่่มีีไบซััล
ไฟต์์ (bisulphite-free letheen broth) หรืือน้ำำ��กลั่่�น ห้้ามใช้้สารทำำ�เจืือจางที่่�ประกอบด้้วยซิิเตร ไบซััลเฟต หรืือไธโอซััลเฟต
กัับแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm; เนื่่�องจากสามารถยัับยั้้�งการเจริิญเติิบโตของเชื้้�อได้้ หากในวิิธีีมาตรฐานระบุุให้้ใช้้วิิธีี
มาตรฐาน ให้้ใช้้หนึ่่�งในบััฟเฟอร์์ที่่�แสดงในรายการข้้างต้้นแทน โดยอุ่่�นที่่�อุุณหภููมิิ 40-45°C
2. ผสมหรืือทำำ�ให้้ตััวอย่่างเป็็นเนื้้�อเดีียวกััน

2

TH(ภาษาไทย)การวางเชื้้อ
�
1. วางแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM บนพื้้�นผิิวเรีียบและอยู่่�ในแนวราบ
2. เปิิดแผ่่นฟิิล์์มที่่�อยู่่�ด้้านบนขึ้้�นและหยดแขวนลอยตััวอย่่าง 1 มล. ลงตรงกลางแผ่่นฟิิล์์มส่่วนล่่างสุุด
3. วางแผ่่นฟิิล์์มด้้านบนทัับลงไปบนตััวอย่่าง
4. วางตััวกดแบบเรีียบของแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM กดบนตรงกลางของแผ่่นเพาะเลี้้�ยงเชื้้�อ กดเบาๆ บริิเวณส่่วน
กลางของตััวกดแบบเรีียบเพื่่�อให้้ตััวอย่่างกระจายอย่่างสม่ำำ��เสมอ เกลี่่�ยหััวเชื้้�อให้้ทั่่�วทั้้�งบริิเวณที่่�เชื้้�อเจริิญเติิบโตบนแผ่่นอาหารเลี้้�ยง
เชื้้�อ Neogen Petrifilm YM ก่่อนที่่�เจลจะก่่อตััวขึ้้�น ห้้ามเลื่่�อนตััวกดแบบเรีียบไปมาบนแผ่่นฟิิล์์ม
5. เอาตััวกดแบบเรีียบออกและปล่่อยแผ่่นเพาะเลี้้�ยงเชื้้�อทิ้้�งไว้้เป็็นเวลาอย่่างน้้อยหนึ่่�งนาทีีเพื่่�อให้้เจล

การบ่่มเชื้้�อ

นำ�แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ Neogen Petrifilm YM ไปบ่มที่ 20-25°C เป็นเวลา 5 วันโดยจัดเรยี งไวใ้ นแนวนอนหันดา้ นใสขนึ้ บน วางซอ้ นกันไม่
เกิน 20 แผ่นดู “คำ�แนะนำ�เฉพาะสำ�หรับวิธีการที่ได้รบั การตรวจสอบความถูกต้อง” สำ�หรับขอ้ กำ�หนดเฉพาะ

การเตรีียมและบ่่มตััวอย่่างน้ำำ��บรรจุุขวด

การกรองน้ำำ�� และการบ่่มแผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
�
1. ทำำ�ตามขั้้�นตอนมาตรฐานสำำ�หรัับการวิิเคราะห์์น้ำำ�� ตััวอย่่างน้ำำ��กรองเมมเบรนใช้้ขนาด 47 มม. ขนาดรููพรุุน 0.45 ไมครอน ตััวกรอง
Mixed Cellulose Ester (MCE)
2. วางแผ่่นฟิิล์์มด้้านบนของแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM อย่่างระมััดระวััง หลีีกเลี่่�ยงการสััมผััสพื้้�นที่่�การเจริิญเติิบโตแบบ
วงกลม วางตััวกรองลงตรงกลางของแผ่่นเพาะเลี้้�ยงเชื้้�อ
3. เติิมสารละลายลงบนแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM โดยหยดตััวทำำ�ละลายไฮเดรชั่่�นที่่�เหมาะสมผ่่านการฆ่่าเชื้้�อ 1 มล. ลงตรงกลางของแผ่่นเพาะเลี้้�ยงเชื้้�อ ตััวทำำ�ละลายไฮเดรชั่่�นที่่�เหมาะสมผ่่านการฆ่่าเชื้้�อ ได้้แก่่น้ำำ��กลั่่�น นํ้้�าปราศจากไอออน (DI) และน้ำำ��รีีเวอร์์สออส โมซิิส (RO)
4. ม้้วนฟิิล์์มด้้านบนอย่่างช้้าๆ ลงบนตััวกรอง ลดฟองอากาศที่่�อาจติิดค้้างอยู่่�ให้้น้้อยที่่�สุุด และสร้้างช่่องว่่างระหว่่างตััวกรองและ
แผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM ใช้้แรงกดเบาๆ โดยใช้้ตััวกดแบบเรีียบของแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM
5. นำำ�แผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM ไปบ่่มที่่�อุุณหภููมิิ 20-25°C เป็็นเวลา 3-5 วััน6 ในแนวนอน หัันด้้านใสขึ้้�นบน วางซ้้อน
กัันไม่่เกิิน 20 ชั้้�น

การแปลผลการตรวจวิิเคราะห์์

1. สามารถนัับจำำ�นวนเชื้้�อบนแผ่่นเพาะเลี้้�ยงเชื้้�อสำำ�เร็็จรููป Neogen Petrifilm YM Plate ได้้โดยใช้้เครื่่�องนัับโคโลนีีมาตรฐาน หรืือกล้้อง
ส่่องตรวจนัับจำำ�นวนประเภทอื่่�น ๆ ที่่�มีีไฟส่่องสว่่าง เส้้นตารางจะสามารถมองเห็็นได้้ชััดขึ้้�นเมื่่�อใช้้แสงไฟที่่�ส่่องจากด้้านหลัังซึ่่�งจะช่่วย
ในการนัับจำำ�นวนโดยประมาณ
2. ในการจำำ�แนกความแตกต่่างของโคโลนีียีีสต์์และราบนแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM โปรดค้้นหาหนึ่่�งในคุุณลัักษณะ
ต่่างๆ ต่่อไปนี้้�:โคโลนีขนาดเล็ก

ยีสต์โคโลนขี นาดใหญ่

ราโคโลนีมีขอบที่ชัดเจน

ขอบของโคโลนีมีลักษณะแผ่กระจาย

เป็นสีชมพู-แทนไปจนถึงสีน้�ำ เงิน-เขียว

สีที่เปลี่ยนแปลง

โคโลนีมีลักษณะนูนขนึ้ (แบบ 3 มิต)ิ

โคโลนีมีลักษณะแบนราบ

โคโลนีมีสีเดียวกัน

โคโลนีมีจุดตรงกลางสีเข้ม

* โคโลนีียีีสต์์ของราบนพื้้น� ผิิวของฟิิลเตอร์์อาจไม่่แสดงจุุดตรงกลางสีีเข้้ม
3. อ่่านผลยีีสต์์และราขั้้�นสุุดท้้ายในวัันที่่� 5 ราที่่�มีีขนาดใหญ่่หรืือโตเร็็วอาจทำำ�ให้้ผลการค้้นหาบนแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm
YM ไม่่ชััดเจนในวัันที่่� 5 ตรวจสอบแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อในวัันที่่� 3 และบัันทึึกผลลััพธ์์ของแผ่่นที่่�มีีจำำ�นวนนัับสููง (จำำ�นวนนี้้�สามารถ
บัันทึึกได้้โดยตรงบนแผ่่น) หากแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อโตเกิินไปในวัันที่่� 5 บัันทึึกการนัับ 3 วัันเป็็นจำำ�นวนโดยประมาณ
หมายเหตุุ: ระหว่่างการไฮเดรชั่่�นแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM ด้้วยตััวกรองเมมเบรน โคโลนีีบางแห่่งอาจถููกชะล้้าง
ออกจากตััวกรองไปอยู่่�บนพื้้�นที่่�บ่่มเชื้้�อรอบๆ นัับโคโลนีีทั้้�งหมด ทั้้�งในตััวกรองและอาหารโดยรอบ
4. โคโลนีีของราอาจแพร่่กระจายและทำำ�ให้้พื้้�นที่่�การเจริิญเติิบโตทั้้�งหมดเปลี่่�ยนเป็็นสีีน้ำำ��เงิิน ดำำ� เหลืือง เป็็นต้้น บัันทึึกการนัับสามวััน
เป็็นจำำ�นวนโดยประมาณ
5. โคโลนีีของยีีสต์์จำ�ำ นวนมากอาจทำำ�ให้้พื้น�้ ที่่ก� ารเจริิญเติิบโตทั้้�งหมดเปลี่่�ยนเป็็นสีีน้ำำ�� เงิิน หรืือปรากฏเป็็นสีีฟ้้ารอบขอบของพื้้น� ที่บ่�่ ม่ เชื้้อ� ถ้้า
แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM ดููเหมืือนว่่าไม่่มีกี ารเจริิญเติิบโต ให้้ยกแผ่่นฟิิล์มด้์ า้ นบนขึ้้น� และตรวจสอบเจลที่ติ�่ ดิ กัับแผ่่น
ฟิิล์มด้์ า้ นบน หากมีียีีสต์์จำ�ำ นวนมาก คุุณอาจเห็็นโคโลนีีสีีขาวในเจล บัันทึึกสิ่่�งนี้้ว่� า่ เป็็นจำำ�นวนยีีสต์์ที่ม�่ ากเกิินกว่่าจะนัับ (TNTC)

3

TH(ภาษาไทย)6. พื้้�นที่่�การเจริิญเติิบโตเป็็นวงกลมขนาดประมาณ 30 ซม.2 สามารถทำำ�การประมาณค่่าบนแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อที่่�มีีมากกว่่า 150 โคโลนีี
ได้้โดยการนัับจำำ�นวนโคโลนีีในช่่องสี่่�เหลี่่�ยมหนึ่่�งช่่องหรืือมากกว่่า และหาค่่าเฉลี่่�ยจำำ�นวนโคโลนีีต่่อช่่อง คููณค่่าเฉลี่่�ยด้้วย 30 เพื่่�อหา
จำำ�นวนโดยประมาณต่่อแผ่่นเพาะเลี้้�ยงเชื้้�อแต่่ละแผ่่น
7. หากต้้องการจำำ�นวนโคโลนีีที่่�ถููกต้้องแม่่นยำำ�มากขึ้้�น สามารถนำำ�ตััวอย่่างมาทดสอบซ้ำำ��ที่่�ระดัับการเจืือจางที่่�สููงขึ้้�น
8. แผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อ Neogen Petrifilm YM ใช้้ตััวบ่่งชี้้�เอนไซม์์ฟอสฟาเตสเพื่่�อช่่วยตรวจจัับยีีสต์์และรา เซลล์์ที่่�มีีชีีวิิตทั้้�งหมดมีี
ฟอสฟาเตส; เพราะฉะนั้้�นฟอสฟาเตสธรรมชาติิในตััวอย่่างสามารถทำำ�ให้้ตััวบ่่งชี้้�ตอบสนองหนึ่่�งในสองวิิธีี:ก) 		สีีพื้้�นหลัังเป็็นสีีน้ำำ��เงิินแบบเดีียวกััน (มัักพบบ่่อยจากสิ่่�งมีีชีีวิิตที่่�นำำ�มาใช้้ในผลิิตภััณฑ์์ที่่�เพาะเลี้้�ยง)ข) 		จุุดสีีน้ำำ��เงิินเข้้ม (มัักพบบ่่อยกัับเครื่่�องเทศหรืือผลิิตภััณฑ์์ชนิิดเม็็ด)9. หนึ่่�งในเทคนิิคต่่อไปนี้้�สามารถช่่วยแยกแยะปฏิิกิิริิยาสีีที่่�เกิิดจากฟอสฟาเตสธรรมชาติิในผลิิตภััณฑ์์จากโคโลนีียีีสต์์และรา:ก) 		 เจืือจางตััวอย่่างเพิ่่�มเติิมข) 		 ให้้อนุุภาคอาหารอยู่่�ในตััวอย่่าง ตามด้้วยแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อค) 	ตรวจสอบแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อหลัังจากการบ่่ม 24-48 ชั่่�วโมงและสัังเกตสีีใดๆ ที่่�มีี; ถ้้าความเข้้มของสีีไม่่เปลี่่�ยนแปลงตามวัันที่่�
5 ของการบ่่ม สีีอาจมาจากปฏิิกิิริิยาฟอสฟาเตส
10. หากจำำ�เป็็น อาจจะนำำ�โคโลนีีไปแยกเชื้้�อเพื่่�อจำำ�แนกประเภทเพิ่่�มเติิมได้้ ยกแผ่่นฟิิล์์มที่่�อยู่่�ด้้านบนขึ้้�นและเลืือกโคโลนีีจากเจล หากใช้้
การกรองเมมเบรน ฟิิลเตอร์์อาจติิดฟิิล์์มด้้านบนหรืือด้้านล่่างเมื่่�อยกฟิิล์์มด้้านบนขึ้้�น หากตััวกรองติิดกัับฟิิล์์มด้้านบน แยกตััวกรองออก
จากฟิิล์์มด้้านบนและเลืือกโคโลนีี การทดสอบด้้วยการใช้้ขั้้�นตอนวิิธีีการที่่�มาตรฐาน
11. หากไม่่สามารถนัับจำำ�นวนเชื้้�อบนแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อเมื่่�อสิ้้�นสุุดระยะการบ่่ม 5 วััน สามารถจััดเก็็บแผ่่นอาหารเลี้้�ยงเชื้้�อไว้้เพื่่�อการนัับ
จำำ�นวนในภายหลัังได้้โดยการแช่่แข็็งไว้้ในภาชนะที่่�สามารถปิิดผนึึกได้้ ณ อุุณหภููมิิที่่�ต่ำำ��กว่่าหรืือเท่่ากัับลบ 15°C เป็็นระยะเวลาไม่่
เกิินหนึ่่�งสััปดาห์์
หมายเหตุุ: ไม่่แนะนำำ�ให้้นับั แผ่่นอาหารเลี้้ย� งเชื้้อ
� Neogen Petrifilm YM ที่มี�่ ีตััวกรองล่่าช้้า
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดู "คู่มือการแปลผล Neogen® Petrifilm® Yeast and Mold Count Plate” หากคุณมีขอ้ สงสัยเกยี่ วกับ
แอปพลิเคชันหรือขัน้ ตอนที่เฉพาะเจาะจง โปรดไปที่เว็บไซต์ของเราที่ www.neogen.com หรอื ติดต่อตัวแทน Neogen Food Safety ของคุณหรอื ผู้จดั จำ�หน่ายที่ได้รบั อนุญาต
คำ�แนะนำ�เฉพาะสำ�หรับวิธีที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
ในการศึกษาของ AOAC Official Methods of Analysis พบวา่ วิธีใช้แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ Neogen Petrifilm YM ให้ผลที่เทียบเท่ากับ
จำ�นวนเลข log เฉลี่ยของวิธีการที่อ้างอิง FDA BAM 7th Edition, Chapter 18 และ AOAC SMPR 2021.009
ขอบเขตของการตรวจสอบยืนยัน:การนับจำ�นวนยีสต์และเชื้อรารวมกันในอาหารและดอกกัญชาแหง้ .
การบม่ เชื้อ:นำ�แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ Neogen Petrifilm YM ไปบ่ม 5 วันที่อุณหภูมิ 20-25°Cการแปลผลการตรวจวิเคราะห์:แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีโคโลนีจำ�นวนมากกว่า 150 โคโลนอี าจประมาณค่าหรอื บันทึกขอ้ มูลวา่ เป็นโคโลนีที่มีจำ�นวนมากจนนับไม่ได้(TNTC) สามารถทำ�การประมาณค่าได้โดยการนับจำ�นวนโคโลนใี นช่องสี่เหลี่ยมหนงึ่ ช่องหรอื มากกวา่ และหาค่าเฉลี่ยจำ�นวนโคโลนีต่อช่อง
นำ�ค่าเฉลี่ยดังกล่าวคูณกับ 30 เพื่อหาค่าจำ�นวนโคโลนีโดยประมาณต่อแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อหนงึ่ แผ่น หากต้องการจำ�นวนโคโลนีที่ถูกต้อง
แม่นยำ�มากขนึ้ สามารถนำ�ตวั อย่างมาทดสอบซ้�ที่ำ ระดับการเจือจางที่สูงขน
ึ้ข้้อมููลอ้้างอิิง

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025 General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater,
20th Ed. Method 9610D.
โปรดอ้างอิงวิธีการมาตรฐานฉบับปัจจุบันที่แสดงรายการไว้ข้างต้น

4

THคำำ�อธิิบายสััญลัักษณ์์

info.neogen.com/symbols
AOAC เป็็นเครื่่�องหมายการค้้าจดทะเบีียนของ AOAC INTERNATIONAL
Official Methods of Analysis is a service mark of AOAC INTERNATIONAL

5(ภาษาไทย)Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A

KO

(한국어)

발행일: 2024-01

제품 설명서효모 및 곰팡이 측정용 플레이트제품 설명 및 용도

Neogen® Petrifilm® 효모 및 곰팡이 측정용(YM) 플레이트는 항생물질이 첨가된 영양분, 냉수 용해성 겔화제, 효모 및 곰팡이 계수를용이하게 하는 지시약이 들어있는 샘플이 준비된 배양 시스템입니다. Neogen Petrifilm YM 플레이트는 음료 및 병 생수 업계에서효모 및 곰팡이를 계수하는 데 사용합니다. Neogen Petrifilm YM 플레이트 구성품은 멸균 처리되지는 않았으나 오염은 모두제거되었습니다. Neogen® Petrifilm® 플레이트는 ISO(국제 표준화 기구) 9001 공인 생산지에서 제조되었습니다.

안전사용자는 Neogen Petrifilm YM 플레이트의 제품 설명서에 있는 모든 안전 관련 사항을 읽고, 숙지하고, 이에 따라야 합니다. 나중에참조할 수 있도록 안전 지침을 보관하십시오.
경고피하지 못할 경우 사망이나 심각한 부상 및/또는 재산상의 손해를 초래할 수 있는 위험 상황을 의미합니다

경고생물학적 위험 및 환경 오염과 관련된 위험을 줄이려면:• 생물학적 위험 폐기물의 처분에 관한 최신 산업 표준과 현지 규정을 따르십시오.

오염된 제품의 누출과 관련된 위험을 줄이려면:• 식음료 시료 시험에 대해 검증한 Neogen Petrifilm YM 플레이트를 사용하십시오.
• 설명서에 포함된 제품 보관 지침을 모두 따르십시오.
• 유효기간이 지난 제품을 사용해서는 안 됩니다.

세균 감염 및 작업 현장 오염과 관련된 위험을 줄이려면:• 적절한 장비를 갖춘 실험실에서 숙련된 미생물 전문가의 관리하에 Neogen Petrifilm YM 플레이트 시험을 실시합니다.
• 담당자는 적절한 시험 기법에 대해 사용자에게 교육을 실시해야 합니다. 우수 실험실 관리기준1, ISO 72184 또는 ISO 170255 등을예로 들 수 있습니다.

결과에 대한 해석 오류와 관련된 위험을 줄이려면:• Neogen Petrifilm YM 플레이트는 효모나 곰팡이의 종을 구별하지 못합니다.
• Neogen에서는 병 생수를 포함한 식음료 업계 이외의 다른 산업에서 Neogen Petrifilm YM 플레이트를 사용하는 것과 관련된정보를 문서화하지 않았습니다. 예를 들어 Neogen에서는 Neogen Petrifilm Ym을 의약품 또는 화장품의 시험에 대해문서화하지 않았습니다. Neogen에서는 Neogen Petrifilm YM 플레이트를 표면 및 도시용수나 의약품 또는 화장품 업계 용수시험에 대해 문서화하지 않았습니다.
• 지역 용수 시험 규정을 준수한 용수 시료 시험을 위한 Neogen Petrifilm YM 플레이트의 사용은 전적으로 최종 사용자의책임입니다. Neogen Petrifilm YM 플레이트는 모든 가능한 병 생수 시료, 시험 프로토콜 또는 모든 가능한 미생물 종에 대해서시험되지 않았습니다.
• Neogen Petrifilm YM 플레이트를 사람이나 동물의 상태 진단에 사용하면 안 됩니다.
자세한 정보는 물질안전보건자료를 참고하십시오.

제품 성능 문서에 대한 자세한 내용은 www.neogen.com 웹사이트를 참조하거나 Neogen 담당자 또는 Neogen 공인 대리점에문의하십시오.

사용자의 책임

사용자는 제품 설명서와 정보를 숙지할 책임이 있습니다. 자세한 내용은 www.neogen.com 웹사이트를 참조하거나 Neogen 담당자또는 Neogen 공인 대리점에 문의하십시오.
시험 방법을 선택할 때, 시료 추출 방법, 시험 프로토콜, 시료 준비, 취급, 실험 기법과 같은 외적 요인이 결과에 영향을 미칠 수 있음을인식하는 것이 중요합니다.
시험 방법이나 제품을 선택할 때 선택된 시험 방법이 사용자의 기준을 충족할 수 있도록 적합한 매트릭스와 미생물 유발 시험을사용하여 충분한 수의 시료를 평가하는 것은 사용자의 책임입니다.
또한 사용자는 모든 시험 방법 및 결과가 고객 및 공급자의 요구사항을 충족하는지 판단할 책임이 있습니다.

다른 시험 방법과 마찬가지로 Neogen Food Safety 제품을 사용하여 얻은 결과가 시험된 매트릭스나 프로세스의 품질을 보장하는것은 아닙니다.

1

KO보증의 한계/제한적 구제(한국어)개별 제품 포장의 제한적 보증 부분에 명시된 경우를 제외하고, Neogen은 상품성 또는 특정 용도 적합성에 대한 보증을 포함한 어떤명시적이거나 암묵적인 보증도 거부합니다. Neogen Food Safety 제품에 결함이 있을 경우, Neogen이나 그의 공식 판매업체는 자체판단에 따라 제품을 교체하거나 구매 금액을 환불해 드립니다. 다음은 귀하의 유일한 구제 방법입니다. 제품에서 의심되는 결함이발견되면 발견일로부터 60일 이내에 Neogen으로 즉시 통지하고, 제품을 Neogen으로 반품해야 합니다. 추가 질문이 있으면 Neogen담당자 또는 Neogen 공인 대리점에 문의하십시오.

Neogen 책임의 제한

Neogen은 수익의 상실을 포함하여 어떤 직접적인, 간접적인, 특별한, 부수적인, 결과적인 손해나 손실에 대해서도 책임지지 않습니다.
법 이론에 따른 Neogen의 책임은 어떤 경우에도 결함이 있다고 주장된 제품의 구매 대금을 초과하지 않습니다.

보관개봉하지 않은 Neogen Petrifilm YM 플레이트 파우치를 8°C 이하의 온도에서 냉장 또는 냉동 보관하십시오. 개봉하지 않은 파우치는사용 직전에 실온(20~25°C/<60% RH)으로 옮겼다가 개봉하십시오. 사용하지 않은 Neogen Petrifilm YM 플레이트는 다시 파우치에넣어두십시오. 파우치의 말단을 접고, 접착테이프를 붙여서 밀봉하십시오. 습기에 노출되지 않게 하려면 개봉한 파우치를 냉장보관하지 마십시오. 재밀봉한 파우치는 서늘하고 건조한 곳(20~25°C/<60% RH)에 보관하고, 보관 기간은 4주를 넘기지 마십시오.
실험실 온도가 25°C(77°F)를 초과하거나 실험실이 상대 습도가 50%를 초과하는 지역에 있는 경우(공기 조절 설비가 있는 곳은 제외),재밀봉한 Neogen Petrifilm YM 플레이트의 파우치를 냉동고(아래 참고)에 보관하는 것이 좋습니다.
개봉된 파우치를 냉동고에 보관하려면 Neogen Petrifilm YM 플레이트를 밀폐 가능한 용기에 넣으십시오. 냉동된 Neogen Petrifilm
YM 플레이트를 사용하기 위해 꺼내려면 용기를 열고 필요한 플레이트를 꺼낸 다음, 남은 플레이트를 즉시 밀봉된 용기에 도로 넣어남은 유통기한 동안 냉동실에 보관하십시오. 유효기간이 지난 Neogen Petrifilm YM 플레이트는 사용해서는 안 됩니다. 개봉한파우치를 보관하는 냉동고에는 자동 성에 제거 장치가 있으면 절대로 안 됩니다. 이 장치가 있는 경우 플레이트는 손상을 입을 수 있는습기에 반복적으로 노출됩니다.
변색된 플레이트는 사용할 수 없습니다. 유효기간 및 제조번호는 Neogen Petrifilm 플레이트의 각 포장 위에 표기되어 있습니다.
제조번호는 개별 플레이트에도 표시되어 있습니다.

폐기

사용한 Neogen Petrifilm YM 플레이트에는 잠재적인 생물학적 위험물인 미생물이 들어있을 수 있습니다. 현행 산업 표준에 따라폐기하십시오.

잠재적인 생물학적 위험물에 관해서는 “미생물 및 생물 의학 실험실의 생물학적 안전성, 제6판, 섹션 VIII-B: 진균제 또는 그 등가물”을참조하십시오.

사용 지침모든 지침을 주의 깊게 준수하십시오. 그렇지 않으면 부정확한 결과가 나올 수 있습니다.

시료 준비 및 배양(병 생수 제외)시료 준비
1. 샘플의 적절한 희석액을 필요에 맞게 준비하십시오.
다음과 같이 적절한 살균된 희석액을 사용하십시오.

버터필드의 인산염 완충 희석수2, 0.1% 펩톤수, 펩톤 염 희석제3, 식염수(0.85 ~ 0.90%), Neogen® 와이드 스펙트럼 중화장치,중황산염이 없는 레틴 액체배지 또는 증류수. 시트르산염, 중아황산염 또는 티오황산염을 포함하는 희석액을 Neogen
Petrifilm 플레이트에 사용하지 마십시오. 이들은 증식을 억제할 수 있습니다. Citrate 버퍼액이 표준 절차에 표시되어 있는경우, 40~45°C로 가열된 상기 완충액 중 하나와 교체하십시오.

2. 샘플 혼합 또는 균질화.

접종
1. Neogen Petrifilm YM 플레이트를 평평하고 수평한 표면에 놓습니다.

2. 상단 필름을 들고 샘플 현탁액 1mL를 바닥 필름의 중앙에 떨어뜨립니다.
3. 상단 필름을 샘플 위에 떨어뜨리십시오.

4. 플라스틱 Neogen® Petrifilm® YM 누름판을 플레이트 중앙에 놓으십시오. 누름판의 중앙부를 부드럽게 눌러서 시료를 고르게
펴십시오. 겔이 형성되기 전에 접종물을 Neogen Petrifilm YM 플레이트의 전체 증식 구역에 펼치십시오. 누름판을 필름 위에올려놓고 옆으로 밀지 마십시오.
5. 누름판을 제거하고 플레이트를 최소 1분 이상 그대로 두어 겔이 형성되도록 하십시오.

2

KO

배양

(한국어)

수평 위치에서 투명한 쪽이 위로 향하게 20개 미만의 플레이트를 쌓아서 Neogen Petrifilm YM 플레이트를 20~25°C에서 5일 동안배양합니다.
특정 요건에 관해서는 „검증 방법 관련 상세 설명“을 참조하십시오.

병 생수 시료 준비 및 배양물 여과 및 플레이트 배양
1. 용수 분석을 위한 표준 절차에 따라 47 mm, 0.45 미크론 기공 크기의 에스테르 혼합 셀룰로오스(MCE) 필터를 사용해 용수시료를 막여과로 걸러냅니다.

2. Neogen Petrifilm YM 플레이트의 상단 필름을 조심스럽게 걷어냅니다. 원형 생장 영역에 접촉하지 않도록 하십시오. 필터를플레이트 중앙에 놓습니다.
3. 1 mL의 적절한 멸균, 수화 희석액을 필터 중앙에 떨어뜨려 Neogen Petrifilm YM 플레이트를 수화합니다. 적절한 멸균 수화희석액에는 증류수, 탈이온(DI)수 및 역삼투(RO)수가 포함됩니다.
4. 상단 필름을 필터 위에 조심스럽게 펴십시오. 필터와 Neogen Petrifilm YM 플레이트 사이에 기포와 공간이 생기는 것을최소화합니다. Neogen Petrifilm Plate YM 누름판을 사용해 약간의 압력을 가합니다.

5. Neogen Petrifilm YM 플레이트를 수평 상태로 투명한 쪽이 위로 가게 하여 20개 미만으로 쌓은 다음 20~25°C에서 3~5일6일동안 배양하십시오.

결과 해석

1. Neogen Petrifilm YM 플레이트는 표준 집락 계수기나 다른 조명 확대경을 사용하여 계수할 수 있습니다. 추정 계수를 위해백라이트를 사용하면 격자 선을 볼 수 있습니다.
2. Neogen Petrifilm YM 플레이트에서 효모와 곰팡이 집락을 구분하려면, 다음 중 하나 이상의 특징을 확인하십시오.
작은 집락

효모

큰 집락

집락의 가장자리 경계가 분명함곰팡이집락의 가장자리 경계가 분산됨

분홍색-황갈색부터 파란색-녹색이 있음색상 변화 가능집락이 높이 올라간 모양임(3차원)집락이 평평하게 나타남집락 색깔이 균일함집락의 중앙에 짙은 색이 나타남** 필터 표면의 곰팡이 집락에서 중앙의 짙은 색이 보이지 않을 수도 있습니다.

3. 최종 효모 및 곰팡이 결과를 5일차에 판독합니다. 크거나 빠른 증식을 보이는 곰팡이는 5일차까지 Neogen Petrifilm YM플레이트의 결과를 모호하게 만들 수 있습니다. 3일차에 플레이트를 확인하고 높은 계수값의 플레이트 결과를 기록합니다(이 계수값은 플레이트에 직접 기록할 수 있습니다). 플레이트가 5일차에 과증식하는 경우 3일차의 계수값을 추정 계수값으로
기록합니다.

참고: 막여과를 통한 Neogen Petrifilm YM 플레이트 수화 시 일부 집락은 필터에서 주변 배양 영역으로 용출될 수 있습니다.
필터와 주변 배지 모두에서 모든 집락을 계수하십시오.

4. 곰팡이 집락은 퍼져서 모든 증식 구역을 청색, 흑색, 황색 등으로 변하게 할 수 있습니다. 3일차 계수값을 곰팡이 추정 계수값으로
기록하십시오.

5. 높은 수의 효모 집락은 모든 증식 구역을 청색으로 변하게 하거나 접종 구역 가장자리 주변을 청색 증식으로 보이게 할 수있습니다. Neogen Petrifilm YM 플레이트에 증식이 없는 것으로 보일 경우 상단 필름을 들어 올려 상단 필름에 부착된 겔을확인하십시오. 효모가 많은 경우 겔에 흰색 집락을 확인할 수 있습니다. 이는 너무 많아서 계수 불가능(TNTC)한 효모 계수값으로
기록됩니다.
6. 원형으로 된 증식 구역은 약 30 cm2입니다. 2개 이상의 대표 사각형 내 집락의 수를 세고 사각형당 평균치를 결정함으로써
추정치를 계산할 수 있습니다. 평균값에 30을 곱하여 플레이트당 추정 계수값을 결정합니다.
7. 더 정확한 계수가 필요할 경우, 시료 플레이트를 더 묽게 희석해 다시 테스트할 수 있습니다.

8. Neogen Petrifilm YM 플레이트는 인산 분해 효소 지표제를 사용해 효모와 곰팡이를 감지합니다. 살아있는 모든 세포에는 인산분해 효소가 포함되어 있어서 시료의 자연 인산 분해 효소는 지표제가 다음 두 방식 중 하나로 반응하게 합니다.
a) 균일한 파란 배경색(배양된 제품에 사용된 유기체에서 종종 볼 수 있음).
b) 뚜렷하고 강한 파란색 점(주로 향신료 또는 과립 제품과 함께 나타남).

3

KO

(한국어)

9. 다음 중 하나 이상의 기법은 효모 및 곰팡이 집락 제품에서 자연 인산 분해 효소의 색상 반응을 구별할 수 있게 해줍니다.
a) 시료를 더 희석합니다.

b) 식품 입자가 시료에 가라앉게 한 후 상청액을 플레이팅합니다.

c) 플레이트를 배양 24~48시간 이후 확인하고 보이는 색상을 기록합니다. 색상의 강도가 배양 5일 차에도 변화하지 않는 경우색상은 인산 분해 효소 반응으로 인한 것일 수 있습니다.

10. 필요한 경우 집락을 분리해서 자세하게 확인할 수 있습니다. 상단 필름을 들어 올리고 겔에서 집락을 선택합니다. 막여과를사용하는 경우 상단 필름을 들어 올릴 때 필터가 상단 필름 또는 하단 필름에 붙을 수 잇습니다. 필터가 상단 필름에 붙는 경우필터를 상단 필름에서 떼어내고 집락을 집어냅니다. 표준 절차를 사용하여 시험합니다.
11. 배양 5일차 종료 시 플레이트를 계수할 수 없는 경우에는 다음에 계수하기 위해 밀폐 가능한 용기에 넣고 영하 15°C 이하의온도에서 동결하여 1주 이내의 시간 동안 보관할 수 있습니다.
참고: 필터가 있는 Neogen Petrifilm YM 플레이트의 지연 계수는 권장하지 않습니다.

보다 상세한 내용은 “Neogen® Petrifilm® 효모 및 곰팡이 측정용 플레이트 해석 가이드”를 참조합니다. 특정 애플리케이션 또는절차에 대한 질문이 있으면, www.neogen.com 웹사이트를 참조하거나 Neogen 담당자 또는 Neogen Food Safety 공인 대리점에문의하십시오.
검증 방법 관련 상세 설명
AOAC® Official Methods of AnalysisSM (OMA) #997.02
AOAC Official Methods of Analysis 연구에서 Neogen Petrifilm YM 플레이트 방법은 FDA BAM 제7판, 제18장 참조 방법 및
AOAC SMPR 2021.009에서 지정하는 평균 로그 계수와 동등한 것으로 확인되었습니다.
검증 범위:
식품 및 말린 대마초 꽃의 총 효모 및 곰팡이 수치 열거.

배양:
Neogen Petrifilm YM 플레이트를 20~25°C에서 5일간 배양합니다.

해석:
집락이 150개를 훨씬 넘는 플레이트는 추정치를 계산하거나 너무 많아서 계수할 수 없음(TNTC)으로 기록할 수 있습니다. 2개 이상의대표 사각형 내 집락의 수를 세고 사각형당 평균치를 결정함으로써 추정치를 계산할 수 있습니다. 평균 수에 30을 곱하여 플레이트당
추정치를 결정할 수 있습니다. 더 정확한 계수가 필요할 경우, 샘플을 더 묽게 희석해 다시 테스트할 수 있습니다.

참고 자료

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice forNonclinical Laboratory Studies.
2. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
3. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs- Preparation of test samples, initial suspension anddecimal dilutions for microbiological examination.
4. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiologicalexaminations.
6. American Public Health Association. 1998. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20thEd. Method 9610D.
위에 열거된 표준 방법의 최신 버전을 참고하십시오.

기호 설명

info.neogen.com/symbols
AOAC는 AOAC INTERNATIONAL의 등록 상표입니다

Official Methods of Analysis는 AOAC INTERNATIONAL의 서비스 마크입니다.

4

Neogen Food Safety
Neogen Corporation
620 Lesher Place
Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com
Neogen Europe Ltd.
The Dairy School
Auchincruive
Ayr, KA6 5HU
Scotland, UK
Neogen Ireland
Bray Business Park, Bray, Co. Wicklow,
A98YV29, Ireland

Neogen Corporation
620 Lesher Place Lansing, MI 48912 USA
www.neogen.com© Neogen Corporation 2024. All rights reserved.
Neogen and Petrifilm are registered trademarks of Neogen Corporation.
FS00848A