〔参考資料〕

有機農業で使用可能な資材等― 有機 JAS 制度による有機農産物生産のために ―目

次

１．有機農産物の認証制度と遵守すべき基準… ……………………………………………………… 342
１）有機農産物の認証制度… ………………………………………………………………………… 342
２）有機 JAS 規格で格付された有機農産物… ……………………………………………………… 343
３）有機 JAS 規格において遵守すべき基準の概要… ……………………………………………… 345（１）ほ場の条件……………………………………………………………………………………… 346（２）は種する種子又は植え付ける苗等…………………………………………………………… 346（３）ほ場における肥培管理………………………………………………………………………… 346（４）ほ場における有害動植物の防除……………………………………………………………… 347（５）一般管理………………………………………………………………………………………… 347（６）育苗管理………………………………………………………………………………………… 347（７）収穫後の管理…………………………………………………………………………………… 347
４）有機 JAS 規格の一部改正… ……………………………………………………………………… 347
２．有機 JAS 規格で使用が許容されている肥料と土壌改良資材… ………………………………… 348
１）有機 JAS 規格「別表１」の肥料の使用上の留意点… ………………………………………… 348（１）有機農業で留意すべき肥培管理の前提……………………………………………………… 348（２）有機 JAS 規格「別表１」の見方の留意点…………………………………………………… 348（３）有機 JAS 規格「別表１」に関係のある肥料と使用上の留意点…………………………… 349
２）有機 JAS 規格「別表１」の土壌改良資材等と使用上の留意点… …………………………… 362
３）有機 JAS 規格別表１の「その他の肥料及び土壌改良資材」…………………………………… 366
３．有機 JAS 規格で稲、麦類、大豆に使用が許容されている農薬… ……………………………… 366
１）有機 JAS 許容農薬を使用するに当たっての留意点… ………………………………………… 366（１）有機 JAS 許容農薬を使用する際の前提……………………………………………………… 366（２）有機 JAS 許容農薬の理解のために…………………………………………………………… 367
２）有機 JAS「別表２」で稲、麦類、大豆に使用が許容されている農薬………………………… 370（１）殺菌剤…………………………………………………………………………………………… 372（２）殺虫剤…………………………………………………………………………………………… 375
参考文献… ………………………………………………………………………………………………… 377※本参考資料で使用の表示文字は、原則として有機 JAS 規格で用いている表示によっている。

341

有機農業で使用可能な資材等― 有機 JAS 制度による有機農産物生産のために ―有機農業で生産された生産物に 「有機農産物」

物に係る表示ガイドライン」 へと改正が行われた。

「有機栽培農産物」 「オーガニック」 などの表示がしかし、 ガイドラインには強制力もなく、 不適切なできるのは、 有機 JAS による認定を受けた 「有機表示や生産基準の不統一などの問題は残されたま

JAS マーク」 付きの生産物に限られる。 有機農産まであった。

物の生産を拡大し、 不特定多数の需要者に有機

このような状況下において、 国際的には 1999 年

農産物の消費を拡大していく流通の手段として、 ま

７月に 「有機的に生産される食品の生産、 加工、た、 消費者の判断指標として、 表示制度は重要な表示及び販売に係るガイドライン」 がコーデックス

役割を果たす。

委員会で採択されたこともあり、 1999 年に 「農林有機 JAS では、 有機農業の理念に基づいた遵物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法

守すべき規格 ・ 基準が定められており、 新しく有律 （略称 ： JAS 法） を改正し、 2000 年には有機農機栽培を開始するに当たっても参考になることが多産物の JAS 規格及び有機農産物加工食品の JASいので、 その概略を紹介する。

規格が制定された。 また、 2001 年には 「有機農

なお、 有機栽培においては、 農業の自然循環

産物」 と 「有機農産物加工食品」 が規制の対象

機能の維持増進を図る観点から、 化学的に合成さである指定農林物資に指定され、 有機 JAS 規格

れた肥料及び農薬の使用を避けることを基本としてを満たすものとして、 認定事業者により格付（注１）のいるが、 最大限の手立てを講じても対応が難しい

表示 （有機 JAS マーク） が付されたものでなけれ場合には、 特定の肥料及び農薬の使用を許容しば、「有機農産物」 の表示ができなくなった （図１）。

ている。 新規に有機栽培を始める場合や有機栽培

この格付の表示を行うには、 農林水産大臣が登録開始の初期においては、 ほ場条件や技術レベル

した登録認定機関からの認定を受ける必要があるの関係で、 これら有機 JAS でも許容されている肥（図２）。

料 ・ 土壌改良資材及び農薬の利用も視野に入れ

なお、 2005 年には有機畜産物の JAS 規格及びておくと、 経営の安定につながるので、 これら資材

有機飼料の JAS 規格が制定されるとともに、 有機の使用上の留意事項や資材情報を掲示した。

１．有機農産物の認証制度と遵守すべき基準
１）有機農産物の認証制度
消費者の農産物に対する安全指向が高まるな
かで、 かって 「有機」 や 「無農薬」 等の表示付
きの農産物が氾濫し、 消費者の商品選択上の混
図１ 有機 JAS マーク

乱が大きな問題となっていた。 そこで農林水産省は 1992 年に 「有機農産物等に係わる青果物等特注 1 ： 生産された農産物の生産行程が有機 JAS 規格に適合していることをもって、 それが有機農産物であると確認すること。

別表示ガイドライン」 を制定したが、 混乱は尾を引き、 1996 年には 「有機農産物及び特別栽培農産

342

農産物加工食品の JAS 規格に有機畜産物加工食

２）有機 JAS 規格で格付された有機農産物品が追加され、 有機加工食品の JAS 規格に改正されたが、 これらはいずれも指定農林物資に指定

有機農業で生産された生産物に 「有機農産物」

されていない。

「有機栽培農産物」 「オーガニック」 などの表示が有機 JAS 制度について知りたい時は、 農林水

できるのは、 有機 JAS による認定を受けた 「有機産省消費 ・ 安全局のホームページに、 有機 JAS

JAS マーク」 付きの生産物に限られる。

制度についての種々の解説資料が多数掲載され有機食品の認証制度に基づき、 登録認定機関ているので参照されたい。

から認定を受けた事業者が格付または格付の表示

生産者が登録認定機関から有機 JAS の表示がを行った有機農産物の数量 （有機 JAS 認定機関

できる認定を受けるためには、 一定のプロセスによからの報告値） は、 22 年度には 927 千ｔにのぼる。

る手続をとる必要がある。 これらの手続きについて

しかし、 国内産は５万 6 千ｔと、 僅か 6.08％に過も農林水産省消費 ・ 安全局のホームページに詳ぎない。 もっとも、 外国で格付された有機産農産

しい資料が掲載されているほか、 有機 JAS の各登物のほとんどは、 主に外国で有機農産物加工食品

録認定機関のホームページでも、 より具体的な解の原材料として使用されているものであり、 さとうき説を行っているので参考にされたい。

び、 野菜、 豆類が多い （表１）。

なお、 有機 JAS の認定を受けるプロセスを分かりやすく示している例を図３に示した。

図２ 有機食品の検査認証制度の仕組み（資料 ： 農林水産省消費 ・ 安全局資料より転載）

343

〔認定のプロセス〕

図３ 有機 JAS の認定を受けるためのプロセス（福島県農業総合センター HP より転載）

344

表１ 有機農産物の格付実績 （平成 22 年度） （単位：ｔ）☨

㪈㪇㪃㪐㪎㪍

㪈㪋㪃㪌㪌㪏

㪎㪏㪊㪈㪋㪈㪃㪈㪍㪇

資料 ： 農林水産省消費 ・ 安全局資料より抜粋すい
注 ： 外国で格付けされた有機農産物は、 主に外国で有機農産物加工食品の原材料として使用されているが、 それ以外にも外国で消費されたもの、 日本以外に輸出されたもの及び有機加工食品
以外の食品に加工されたものも含まれる。

表２ 国内の品目別農作物の総生産量と有機農産物の格付数量 （平成 22 年度）
࿖ౝߩ✚↢↥㊂㧔V㧕ว‫⸘ޓޓ‬







国内で有機 JAS に取り組んでいる生産行程管が定められている。 その原則は、 農業の自然循環

理者数は微増傾向にあり、 平成 23 年３月末時点

機能の維持増進を図るため、 化学的に合成された

では 2,137 件となっている。 また、 格付された有肥料及び農薬の使用を避けることを基本として、 土機農産物の数量は微増傾向ではあるものの、 農壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させると産物総生産量に占める割合は 0.2％と少ない （表ともに、 農業生産に由来する環境への負荷をでき２）。 品目別にみると、 平成 22 年度時点の格付実る限り低減した栽培管理方法を採用したほ場にお績では、 野菜が約３万７千トンで一番多いが、 野

いて生産されることである。

菜の総生産量の 0.31％であり、 次いで米が約 1 万

このことを担保させるため、 有機 JAS 規格では、

1 千トンで続くが米の総生産量の 0.09％に過ぎな

有機農産物の 「生産の方法についての基準」 がい。 総生産量に占める格付数量比が相対的に大こと細かに定められている。 有機農産物の生産方

きい品目は、緑茶 （荒茶） の 2.46％である。 なお、法として遵守すべき基準としては、 生産を行うほ場

農林水産省によれば国内での有機 JAS ほ場の面に関わる基準をはじめ、 播種から出荷までの全て

積は、 平成 23 年 4 月 1 日現在 9,401ha （うち水の段階についての基準が定められている。 この基田が 3,214ha、 畑が 6,169ha） で、 全耕地面積に準の考え方は、有機農業推進法にいうところの 「有占める割合は約 0.20％となっている。

機農業により生産される農産物」 についても、 準拠して遵守すべき事項であると考えられる。

３）有機 JAS 規格において遵守すべき基準

以下、 有機 JAS 規格にある文言をある程度忠の概要実に使って、 ７項目からなる基準の概要を示す。
なお、 有機 JAS の認定を受けようとする場合には、

有機 JAS 規格では、 有機農産物の生産の原則

345

規格の内容に逐一当たり厳格を期す必要がある。

当分の間、 植え付け後にほ場で持続的効果を示

その際、 農林水産省消費 ・ 安全局の有機 JAS 関

す化学的に合成された肥料及び農薬が使用されて連のホームページに掲載されているので、 その資いない種苗を使用できる。 また、 こんにゃくいもに料を参考にするとともに、 国内で約 60 ある認証機

ついては、 生子以外からの栽培も 「経過措置」 と関 （登録認定機関） のホームページで具体的なして認める。 ③育苗に失敗したことが記録などで確手続や注意事項を知った上で、 既に認定を受けて認できれば、 一般の苗を使用できるが、 この場合いる有機農業の実施者とも相談しながら認定に向も、 植え付け後にほ場で持続的効果を示す化学

けた準備を行うと、 手続を容易に進めることが可能

的に合成された肥料及び農薬が使用されていないになろう。

ことに留意する、こととされている。 なお、種苗等は、組換え DNA 技術を用いて生産されたものでないこ（1）ほ場の条件とは言うまでもない。

有機栽培を行うほ場については、 有機農業のほ
場と非有機栽培のほ場が区分されていることが必（3）ほ場における肥培管理要である。 基準では、 周辺からの使用禁止資材が有機栽培では、 農業の自然循環機能の維持増

飛来したり、 流入しないように必要な措置を講じて進を重視しており、 健全な土づくりが作物体を健全いるものであることが必要とされている。 さらに、 １にし、 病害虫や気候変動に対しても抵抗力を増強

年生作物の場合には、 転換開始から、 は種又はするとされる。 このような視点から、 農地の生産力

植付けまでに、 ２年以上経過していること （多年生を維持増進するため、 当該ほ場で生産された農産の植物から収穫される農産物にあっては、 収穫ま物の残渣に由来するたい肥の施用又は当該ほ場もでに３年以上経過していること）が必要である。また、

しくはその周辺に生息・生育する生物 （土壌動物、転換期間中のほ場は、 転換開始後最初の収穫前

微生物など） の機能を活用した方法によることとさ１年以上の間、 有機農産物を生産する条件と同等れている。
ただし、 これらの方法では作物の正常な生育がの条件保持下において栽培されていることが必要

不十分な場合に限り、 有機 JAS の 「別表１」 で許である。

容されている肥料及び土壌改良資材が利用できる（2）は種する種子又は植え付ける苗等と定められている （詳細は 「３． 有機 JAS 規格で種子及び苗については、 原則として、 有機農産

使用が許容されている肥料と土壌改良資材」 を参物の生産の方法に適合する種苗を使用する必要照されたい）。

がある。 平成 24 年 3 月 28 日付けで告示された改正有機 JAS 規格によると、 ①規格に適合する方法（4）ほ場における有害動植物の防除で生産された種苗、 ②使用禁止資材を使わず生有機栽培では、 ほ場における有害動物の防除

産した種子、 ③種子繁殖する品種は種子で、 芋のため、 ①耕種的防除、 ②物理的防除、 ③生物など栄養繁殖する品種は入手可能な最も若齢の苗的防除、 又は④これらの手段を組み合わせた防除とされている。

を行うことを基本としている （表３）。

しかし、 この原則を満たす種苗は入手が難しい

ただし、 農産物に重大な損害が生ずる危険が急場合を想定し、 ①災害や病害虫の発生で有機の迫している場合であって、 耕種的防除、 物理的防種苗がない場合などは、 植え付け後にほ場で持続除、 生物的防除又はこれらを適切に組み合わせた的効果を示す化学的に合成された肥料及び農薬方法のみによってほ場における有害動植物を効果が使用されていない種苗を使用できる。 ②有機栽

的に防除することができない場合にあっては、 有培した種苗が特に入手しにくいナス科とウリ科は、機 JAS の 「別表２」 で許容される農薬に限り利用346

表３ 耕種的、 生物的、 物理的防除方法についてできることになっている（詳細は「４． 有機 JAS で稲、（7）収穫後の管理

麦類、 大豆に使用が許容されている農薬」 を参照

有機栽培においては、収穫、輸送、選別、調製、されたい）。

洗浄、 貯蔵、 包装その他収穫以後の工程に関わる管理において、 非有機農産物の混合を防止する（5）一般管理

ことと、 使用禁止資材による汚染を防止することが有機栽培を行うに当たっては、 肥料や農薬以必要である。

外の収穫以前の栽培管理においても、 化学合成

また、 有害動植物の防除又は品質の保持改善が行われた資材が土壌や植物を汚染する恐れがは、 物理的又は生物の機能を利用した方法によるないように使用禁止資材が定められている。 例えこととされている。 ただし、 物理的又は生物の機能

ば、 製造工程で化学的に合成された物質が添加を利用した方法のみによっては効果が不十分な場されていない紙マルチの使用は可能である。 また、合には、 有機 JAS 規格 ｢ 別表４｣ （後掲） の薬剤

プラスチックマルチは土壌から取り除けることを条が使用できることになっている。 これは、 平成 24

件に使用可能とされている。 しかし、 生分解性マ

年 3 月 28 日告示により、 収穫後の調製のためのルチは使用できないなどとなっているので注意が施設等の有害動物の防除に使用する薬剤として、必要である。

新たに示されたものである。

（6）育苗管理

４）有機農産物の日本農林規格の一部改正

育苗を行う場合には、 周辺から使用禁止資材が農林水産省は、 平成 24 年 3 月 28 日付で有機

飛来、 流入 （ドリフト） しないように必要な措置を

農産物の日本農林規格の一部改正を告示し、 平講じるとともに、 その用土として使用できるものは一成 24 年 4 月 27 日より施行されることになった。 こ定の要件を満たしていることを確認することが必要の条文の新旧対比表は農林水産省ホームペー

である。

ジ http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuki_

また、 育苗管理を行うに当たっては上記 （３）、

nosan_sinkyu_120328.pdf を参照されたい。

（４）、 （５） の項の基準に従い管理することが定められている。

347

と作り方を明確にし、 完熟たい肥になるように管理

２． 有機 JAS 規格で使用が許容されている肥料と土壌改良資材する必要がある。 原料に有機 JAS 規格で認められないものを使用することはできないので、 外部から

有機 JAS 規格 「別表１」 で許容されている肥料の原材料を使用する際には、 入手先に原材料の及び土壌改良資材は別添のとおりである。 この別

由来を明確に確認しておく必要がある。 ボカシ肥

表の肥料及び土壌改良資材を使用するに当たって料を製造する場合も同様であり、 原材料と製造過留意していくべき内容について以下で示す。

程を明確にしておくことが必要である。
購入たい肥の場合は、 次項以降に述べる資材

１）有機 JAS 規格 「別表１」 の肥料の使用の選定基準を踏まえ、 基準を満たすものを購入す

上の留意点

る。

（1）有機農業で留意すべき肥培管理の前提
有機 JAS 規格には、 ほ場等における肥培管理（2）有機 JAS 規格「別表１」の見方の留意点について、 有機栽培の原則に則り、 かつ以下の方（１）で述べたとおり、有機 JAS- 規格「別表１」は、法によって土壌の性質に由来する農地の生産力の

前項①と②の方法だけでは作物の正常な生育が維持増進が図られるよう定めてある。

管理できない肥料や土壌改良資材の使用可能リストである。 このリストは 「禁止資材リスト」 という形で①当該ほ場において生産された農産物の残さになく、 「許容資材リスト」 という形で記載されている。

由来するたい肥の施用本表を見る場合に注意すべき点としては、 リス②当該ほ場若しくはその周辺に生息 ・ 生育する

トに許容資材として名称が載っていても、 その使

生物 （ミミズ、 昆虫、 微生物など） による有用目的や製造過程などの条件が付いていることと、機物の分解や生物の物質循環による土壌の使用に当たっては各種関連法規に準拠しなくては質的改善ならないということである。 例えば、 「塩化加里」 と③作物の栄養成分の不足により正常な生育がでいう資材が有機 JAS 規格 ｢ 別表１｣ に載っている

きない場合に限り、 別表１の資材が使用可能

が、 これには基準として 「天然鉱石を水洗い精製したもの及び天然かん水から回収したものであるこ

肥培管理に関する有機 JAS 規格の考え方は、と」 という条件がついている。 したがって、 肥料に

自然循環機能の維持増進を図る観点から、 基本登録された 「塩化加里」 であっても、 「天然鉱石的には上記①と②による土づくり （物理的、化学的、を水洗い精製したものである」 等の何らかの裏付

生物的な土壌改良をし、 地力を高め、 肥沃な土壌

けを取っているものでなければ使用できないことににすること） が必要である。 しかし、 例えば作物のなる。

栄養成分が①と②の方法では不足して、 作物の正さらに、 有機農産物の JAS 認定事業者が、 JAS

常な生育が維持できないことが明らかで、 ①と②で規格に適合した資材を使用する際、 どのような資は管理できない場合には、 ③により JAS 規格 「別材をどこまで評価して適合、 不適合の判断を行なう

表１」 の資材 （肥料及び土壌改良資材） の使用

かは、 同じ資材名でもいろいろな商品が出回ってが可能であるとしている。

いるため、 事業者あるいは登録認定機関により多このように、 はじめから有機 JAS 規格 「別表１」

少は差があるというのが現状である。 また、 場合にの使用を前提として、 土づくりをないがしろにしてよっては、 同じ資材で適合かどうかの判断が分かは原則に反することとなるので、 この点は肝に銘じれていることもある。

ておく必要がある。

このような混乱を避けるため、 農林水産省消費 ・

また、 たい肥を自ら製造している場合は、 原料

安全局は、 平成２２年度から ｢ 有機 JAS 規格制度

348

の問題が指摘されていた。

等信頼向上委託事業 ｣ を行い、 平成２３年度には、適合と評価された資材の商品名をリスト化し、 公表

そこで、 有機栽培を行う際に判断 ・ 利用しやすすることによって生産行程管理者が当該資材を改いように 「別表１」 で用いられている 「肥料及びめて確認することなく、 資材の選択ができるように

土壌改良資材」 の名称ではなく、 有機物の施用、することを目指している。

普通肥料という観点から仕分けをした上で、 肥料としての内容や特徴、 利用法、 使用上の留意点な（3）有機 JAS 規格「別表１」に関係のある

どについてポイントを以下の一覧表 （352～365 頁）

肥料と使用上の留意点に整理して掲示した。

有機 JAS 規格 「別表１」 に示された 「肥料及なお、 有機 JAS で利用が可能な肥料をはじめとび土壌改良資材」 は、 法律の運用を行う上で基した資材については、 時々見直しが行われており、準となるものであり、 有機栽培を行う農業者の立場

また、 例えば肥料取締法や農薬取締法等による肥からみると少しなじみにくいところがある。 一方、 長料及び農薬の登録 ・ 廃止なども常時行われている

い間通常の農業現場では化学肥料を中心に用いので、 HP などでそれらの最新情報を把握したり、られてきた関係もあり、 有機物由来の肥料や資材

資材等の入手に当たっては十分注意しておく必要についての知識が薄れてきており、 特に新規参入がある。

者にとっては利用に当たっての判断が難しいなど

349

有機 JAS 規格「別表１」

350

351

①有機物の主な種類と有機 JAS 規格 「別表１」 の指定状況及び使用上の留意事項等
下表右欄の 「別表１」 の欄で使用可と記載されていても、 化学合成物質が添加されていないこと、 及びその原材料の生産段階において組み換え DNA 技術が用いられていないことが条件である。

































 V



352

(

353

)

10a

1

2t

4

3
12

354

4

21%
25%

60~70

12.0
1.0
4.0

355

8.0
1.0

4.5

2

1

3

2.0
4.0

1.0

6
1

356

1

80

2
1.86

0.44

10

注１） 平成 17 年の全面改正及び平成 18 年の一部改正により、 有機物に関する別表１の記載の表現が変更になり、 特定の物質名称ではなく、 「～由来の資材」 という記載になった。 これにより、 これまでの物質名で記載されていなかった有機質肥料も、 これらの項目を満たすものは使用可能となった。
注２） 有機 JAS 規格 「別表１」 の中で 「～由来の資材」 とある資材の内容を示すと以下の通りである。

357

注３） 上記の条件のほか、 JAS 規格本文において次の 2 項目が使用の前提条件として記載されている。
① 製造工程において化学的に合成された物質が添加されていないもの② その原材料の生産段階において組換え DNA 技術が用いられていないもの
ただし、 組換え DNA 技術に関しては、 経過措置として、 「当分の間、 組換え DNA 技術が用いられていない資材に該当するものの入手が困難である場合には、 使用ができる ｣ ことになっている （上表の、 な種油
かすや大豆油かすの内容物及び注意点の項を参照のこと）。

②普通肥料（有機質肥料、指定配合肥料を除く）の内容及び使用上の留意事項等

358

359

10a

100

150kg

7~10

1.4

25

10a
60

20
80%

360

10kg

10%
%
5%

10a

4~6kg

③肥料取締法や地力増進法に該当しない資材
ⅰ． CODEX との関係
有機 JAS 規格には、 肥料取締法や地力増進法に該当箇所が見当たらない以下の資材が使用可能なものとして規定されている。 これは、 有機 JAS 規格が国際的なガイドラインであるコーデックスガイドラインに準拠して作成されており、 このガイドラインに記載された下記の資材は、 世界的には使用がなされる可能性がある
ものとして抄録されている。

361

ⅱ . 改正規格での肥料及び資材に関する変更 ・ 追記事項
平成 24 年 4 月 27 日より施行される有機 JAS 規格の一部改正により 「別表１」 に記載されている肥料及び土壌改良資材のうち変更又は新規記載のあった内容について注意を喚起する意味で褐示する。















２）有機 JAS 規格「別表１」の土壌改良資材等と使用上の留意点
有機栽培において許容されている有機 JAS 規格「別表１」の土壌改良資材と主な特殊肥料（有機物は除く）の効能や使用の方法、 留意点について、 一覧表の形で示した。 有機 JAS 規格で許容される土壌改良資材については、 肥料の場合と同様に、 原料が天然物資又は化学合成処理を行っていないことが条件である。
なお、 有機 JAS 規格適合資材の製品リストについては、 肥料の場合と同様に平成 23 年度でのリスト化が図られることになっている。

362

363

35
1.0
40

VA

70

364

22
pH
10a

365

200kg

24

が重要となる。

３）有機 JAS 規格「別表１」の「その他のこの判断に当たって最も大切なことは、 ①有機

肥料及び土壌改良資材」

JAS 規格 ｢ 別表 1｣ の資材だけでは不十分である

従来から化学合成肥料や農薬を使用しない替わという根拠が必要であることと、 ④この許容されるそりに、 様々な代替手法を開発してきたのが有機農の他資材は肥料目的、 作物活性目的、 又は土壌業の歴史であり、 そこに蓄積されたノウハウも数多改良目的であって 「有害生物防除目的」 ではなく存在する。 平成 17 年及び 18 年の改正ではそれいという点である。

らも極力使用が可能なように、 有機物の掲載の方実質的に、 ①の条件により 「その他資材」 の使法が、 「～由来の資材」 というようになり、 特定の用はかなり制限されると考えられる。 また、 ④の条

物質名での記載をやめて、 様々な資材が該当す

件によって、 防除効果のあるものはすべて農薬とるように変更されている。

みなされ、 有機 JAS 規格 ｢ 別表 2｣ で読むことに一方、 有機 JAS 規格 ｢ 別表１｣ の最後には 「そなる。 現時点で防除資材の審議が終了していないの他の肥料及び土壌改良資材」 という具体的な資ものについては、 「病害虫の防除効果を有すること

材名がない項目がある。 これにより、 リストに具体が明らか」 とは公式判断が出ていないということで、的な名称のない資材でも使用することができるよう

この 「その他資材」 とみなして使用することが可能になっている。

である。

しかし、 この項目に該当するとみなして使用する

なお、 有機 JAS 規格で利用が許容されている資材については、 使用を可能とする範囲が制限さ

資材については、 時期を決めて時々見直しが行れており、 有機 JAS 登録認証機関は、 有機栽培

われており、 また、 例えば肥料取締法や農薬取締

農家からの問い合わせに対し、 一定の要件に該当

法等による肥料及び農薬の登録 ・ 廃止なども常時するかどうかの判断が求められている。 農林水産

行われているので、 HP などでそれらの最新情報を

省が平成２２、 ２３年度に実施する有機 JAS 適合

キャッチしたり、 資材等の入手に当たっては十分注

資材のリスト化に当たって、 「その他資材」 の内容意しておく必要がある。

まで明らかになれば、 有機栽培実施者にとっても朗報となろう。

３．有機 JAS 規格で稲、 麦類、 大豆に使用が許容されている農薬

さて、 「その他の資材」 に該当するとして、 使用を可能と判断するに当たっては、 以下の条件を満

有機 JAS 規格 「別表２」 で許容されている農薬たす必要があり、 第一義的には栽培者側での判断は別添のとおりである。 有機栽培において、 この①別表１に記載された資材の使用だけでは、 農地「別表２」 の農薬を使用するに当たっての留意点と、の生産力を発揮するのに不十分である場合に限

巻末には稲、 麦類、 大豆で使用が許容されているる。

主要な農薬一覧を示した。

②肥料目的又は土壌改良目的で、 土地や植物に与えられるものであること。

１）有機 JAS 規格許容農薬を使用するに③天然物質又は天然物質に由来するもの （天然

当たっての留意点

物を燃焼、 焼成、 溶融、 乾留又はけん化する（1） 有機 JAS 規格許容農薬を使用する際のことにより製造されたもの並びに化学的な方法によらずに製造されたものに限る。 組換え DNA 技

前提術を用いて製造されていないもの）。

有機 JAS 規格 「別表２」 で定められた有機栽④病害虫の防除効果を有することが明らかなもの培の肥培管理において許容される農薬の使用は、でないこと。

本則に記載されている以下のような内容を遵守した⑤化学的に合成された物質を添加していないもの。

上で使用することが必要とされているので、まずもっ366

〔JAS 規格第４条

有害動植物の防除〕

耕種的防除（カッコ内省略）、物理的防除（略）、生物的防除（略）又はこれらを適切に組み合わせた方法のみにより有害動植物の防除を行うこと。ただし、農産物に重大な損害が生ずる
危険が急迫している場合であって、耕種的防除、物理的防除、生物的防除又はこれらを適切に組み合わせた方法のみによってはほ場における有害動植物を効果的に防除することができない
場合にあっては、別表２の農薬（組換えＤＮＡ技術を用いて製造されたものを除く。以下同じ。）に限り使用することができる。

その他の動植物又はウイルス （以下 「病害虫」 とて留意しておく必要がある。
上記規定には、 「組換えＤＮＡ技術を用いて製総称する。） の防除に用いられる殺菌剤、 殺虫剤

造されたものを除く」 となっているが、 現在、 有機その他の薬剤 （その薬剤を原料又は材料として使JAS 規格 ｢ 別表２｣ に記載された資材について、用した資材で当該防除に用いられるもののうち政組換えＤＮＡ技術を用いて製造されたものを除くと令で定めるものを含む。） 及び農作物等の生理機されているが、 その可能性があると考えられている

能の増進又は抑制に用いられる植物成長調整剤、資材には、 天敵等生物農薬がある。

発芽抑制剤その他の薬剤をいう。」 とされ、 また、農作物等の病害虫を防除するための 「天敵」 も農（2） 有機 JAS 規格許容農薬の理解のために薬とみなす、 とされている （表４）。

①農薬の分類からみた有機 JAS 許容農薬

なお、 有機 JAS 規格 「別表２」 の基準欄に農有機 JAS 規格 「別表２」 は農薬取締法に基づ薬の使用に当たっての条件が付されているので留き記載されている。 農薬取締法で農薬とは、 「農意するとともに、 条件が付されていない農薬につい作物（樹木及び農林産物を含む。 以下「農作物等」ては、 登録農薬により規定された条件により適用という。） を害する菌、 線虫、 ダニ、 昆虫、 ねずみ

作物、 使用基準を確認して使用することができる。

表４ 農薬取締法による農薬分類367

有機 JAS 規格「別表２」

㶎

㶎
㶎
㶎
㶎
㶎
㶎
注 : ※印は、平成 24 年 3 月 28 日告示により新規に認められた農薬であることを示す（平成 24 年 4 月 27 日より発効）。

有機栽培を行うに当たって有機 JAS 規格 「別表農薬の利用目的や農薬の性格分類を加味する

２」 を現場で活用しようと思うと、 いろいろな農薬がと、 理解しやすいので表５に示す。

羅列されていることもあり使いにくい。

368

表５ 有機農産物の有機 JAS 規格 「別表２」 で指定されている農薬の分類注）

注 ： （株）三菱総合研究所 （2010） 「有機農産物検査認証制度ハンドブック」 （ｐ 56） を一部修正した上で、平成 24 年 4 月 27 日より施行される改正有機 JAS 規格に追加された農薬を加えた。

369

②改正された有機 JAS 規格で新設された薬剤
収穫後の調製のための施設等の有害動植物の防除に使用する薬剤については、 従来の有機加工食品の規格の別表の引用をやめ、 有機農産物の規格として薬剤の 「別表４」 が新設された。
有機 JAS 規格 「別表４」注 ： 薬剤の使用に当たっては、 薬剤の容器等に表示された使用方法を遵守すること。

に使用が許容されている主な農薬について、 農業

２）有機 JAS 規格「別表２」で稲、麦類、者などが利用しやすいように、 農薬取締法で規定大豆に使用が許容されている農薬

されている使用要件も含めて一覧表の形で掲示した。

有機栽培を行っている中で、 やむを得ず有機JAS 規格 「別表２」 の農薬を使用する場合は、 あ

対象作物が稲、 大豆となっている農薬は、 これ

くまで農薬取締法に準拠した使用が要求される。

らの作物全般での使用が可能であるのに対して、

つまり、 この ｢ 別表２｣ に記載されている農薬以外

稲 （育苗苗）、 豆類 （種実） の農薬は当該作物は使うことができないが、 農業現場においては、の一定の場面でのみ使用が許容されるということで具体的にどういう農薬が、 どういう作物について、あるので、 注意が必要である。
ただし、 表示した農薬はすべてがカバーされた

どのような要件の下で使用できるかどうかに悩むこ

ものではないこと、 個々の製品の製造方法まで確とが多い。
現状においては、農薬を利用するに当たっては、認したものではないことに加え、 農薬は常に新たに生産者がいちいち農薬の資材メーカーに一定の要登録されたり、 諸般の事情で失効することもあるの件を満たしているかどうかを確認する必要があるがで、 これらの資料は、 あくまでも第一次的な情報（一部の登録認定機関では、 有機 JAS で利用可源として捉え、 常に最新の情報を把握しつつ、 製

能な資材情報を提供しているところもある）、 生産

造メーカーに対して有機 JAS 適合農薬に基準に者が該当する候補の資材名にまで接近することも合致しているかについての確認が必要であるので、大変な状況にある。

注意を喚起しておきたい。

そこで、 今回の指導書で対象とした稲、 麦類、幸い、 ２３年度には、 農林水産省消費 ・ 安全局

豆類を含む大豆を有機栽培で、 一定の要件の下が、 有機 JAS 適合資材を製品名ベースで明らか370

にする事業を行っており、 ２４年度に評価が終了し材情報に対する意向を踏まえ、 有機 JAS 認定農

たものについては、 公開されることになっているの業者の資材利用調査及び GREEN JAPAN や有機で、有機栽培者にとっても有機登録認定機関にとっJAS 登録認定機関の HP、 各資材メーカーの資料ても大変便利になることが期待される。

等を参考にして作成したものである。

なお、 以下の資料は、 有機栽培農家からの資371

有機 JAS 規格 「別表２」 に関連して稲、 麦類、 大豆に使用が許容されている農薬一覧（（財）日本土壌協会調べ）
平成 24 年 1 月現在（1）殺菌剤

372

373

374

（2）殺虫剤

375

376

参考文献

の適合性判断基準及び手順書、 平成 23 年度

1） 有機農産物の日本農林規格 （2012）、 農林水規格改正案対応版
8） （株）三菱総合研究所 （2012）、 有機使用可能

産省

資材リスト化事業の概要、 平成 22， 23 年度農2） 有機農産物の日本農林規格の一部を改正する

林水産省 「有機 JAS 規格制度等信頼向上委

件新旧対照条文 （2012）、 農林水産省

託事業」

3） 登録農薬検索コーナー ： ルーラル図書館、

9） GREEN JAPAN、 「有機表示」 のできる農薬

http://lib.ruralnet.or.jp/cgi-bin/ruralnouyakuabout.php

http://www.greenjapan.co.jp/yuki_hyoji_noyak.

4） 農林水産省 （2011）、 農薬取締法

htm5） 農林水産省消費・安全局表示・規格課 （2011）、

10） 農林水産消費安全技術センター （FAMIC）

有機農産物及び有機加工食品の JAS 規格のhttp://www.acis.famic.go.jp/shinsei/sakumotuhy.

Ｑ＆Ａ

htm

6） 改正 JAS 法について （2006）、 農林水産省

11） （社）緑の安全推進協会

7） 有機使用可能資材リスト化事業検討委員会

http://www.midori-kyokai.com/kyoukai/（2012）、 有機農産物の JAS 規格別表等資材

12） その他主要農薬メーカーのホームページ

377

378

索

引（注：参考資料は除く）【あ行】
アイガモ・アイガモ除草

植代・植え代かき129，130，168，195，199，200，204，205

16，18，54，62，115，119，120，

121，138，155，156，177，185，186，187，188，202

亜鉛
アオミドロ
アカウキクサ

ウコンノメイガ
ウンカ

17，18，55，56，57，137，138，165，193，204

106，121，170，172

塩水選

68，69，141，181，190，206，216，222

121，202

エンバク

88，143，152，153，160，303

54，55，134，135，136

秋落ち

33，96，100，102，178，

大苗

18，26，51，104，120，131，163，164，
165，195，198，201，258

オモダカ

44，96，128，129，130，164，165，168，169

浅水

232，293，316

80，82，251

アカヒゲホソミドリカスミカメ
浅代かき46，48，49，76，106，108，110，128，

34，40，41，44，48，54，107，124，155，
164，170，173，178，182，283

17，36，44，50，54，104，106，112，120，
128，130，133，154，155，160，166，169，

温湯消毒

19，30，69，152，159，160，162，168，181，186

170，172，174，183，189，199，201，204

アミミドロ

【か行】

106，121，170，172

荒代・荒代かき塊茎

48，49，77，128，130，166，168，173，

17，31，41，44，45，46，47，110，111，124，

174，199，204，205，206

アレロパシー
暗渠排水

125，128，164，165，167，170，182

下層土90，122，128，146

129，130，168，210，211，215

37，50，57，90，96，123，151，167，168，189，
212，215，221，248，249，279，304，313

アンモニア酸化細菌
アンモニア態窒素
育苗用土・培土

活性炭スラリー（液体マルチ）
カブトエビ

16，84，176，184，185，193，195，202

35，36，43，92，100，105，307

紙マルチ

16，111，112，113，114，115，137，144，
147，174，175，176，185，202

15，19，20，25，28，29，51，52，66，

カメムシ

17，18，54，55，133，134，135，136，137，144，

173，174，176，190，198，199，203，204，206

150，159，161，165，170，175，176，177，179，

29，30，70，72，74，77，140，142，144，

186，190，193，195，202，204，205，232，234

育苗箱

152，153，162，170，173，182，190

イタリアンライグラス

カリウム・加里質肥料

16，39，62，77，104，121，145，176，179

イヌビエ

40，42，43，116，117，167，169，170，232

イヌホタルイ

還元化
還元障害

125，164，170

イネミズゾウムシ

完熟堆肥

106，167，187，204，235，239，
307，319，320，339

101，193
17，18，29，44，52，54，132，133，

乾田化

48，96，106，165，169，215，217

158，159，169，170，172，175，176，

乾土効果

33，51，94，125，126，156，164，
165，167，210，252

177，179，182，185，186，193

易分解性有機物

20，77，95，105，106，128，167，
168，170，181，195

69

イネシンガレセンチュウ

27，33，36，44，49，106，115，116，
124，151，169，193，198

40，41，44，45，116，117，124，

イネ褐条病

33，37，80，84，101

カルシウム→石灰

32，55，88

イトミミズ

ウイルス病

113，114，115，

20，43

70，72，103，144，150，152，162，167，170，

いもち病23，24，38，44，48，51，57，96，128，

牛糞堆肥

22，43，82

35，37，80，81，102，175，180，
276，305，314，315，328

12，18，19，21，24，25，28，37，52，53，54，67，
69，70，98，101，102，117，118，140，141，142，

強害雑草

149，150，151，154，157，158，160，162，165，

魚粉

30，34，72，328

167，170，174，176，179，183，185，192，193

均平

111，115，117，118，128，130，154，168，173，

44，105，124，149，221，317，323，329，331

174，177，189，195，197，201，204，212，249

222，232，289，294，295，310

379

茎疫病
屑大豆除草
苦土質肥料
クログワイ

【さ行】

210，243，244，245，261，268，295，296

最高分げつ期

115，118，119

11，12，46，47，92，96，97，100，169，
170，178，201

102

細根

31，34，40，41，45，46，47，48，105，106，

25，57，295

栽植密度

107，111，113，124，125，164，170，182，283

19，25，29，52，75，131，132，136，139，

210，295

154，160，161，162，183，189，199，206，233，241，

18，19，25，33，37，51，52，53，55，

243，246，254，255，262，289，293，298，304，306，

68，70，98，99，100，101，102，103，137，150，

312，313，314，315，321，333，334，337，339

黒根腐病
ケイ酸・ケイ酸質肥料

151，152，158，159，160，162，165，180，195

鶏糞堆肥

細胞間隙微生物作土深80，81，82，97，102，206，225，305，328

鶏糞ペレット19
34，53，326

175

雑草発生量

47，49，60，105，184，209，263，283

鯉除草

16，120，191

サブソイラー

27，46，48，150，151，225，248，304，311

耕耘法123，257，285

酸化還元電位

88，105，115

高温障害

28，98，101，180，193，317，326

酸欠・酸素欠乏49，71，115，331

高温登熟24，25，163，194

Ｃ／Ｎ比

21，32，35，37，83，91，97，180，198

296，335，336

色彩選別

177，186，205，268，337

糸状菌

23，80，142，143，268

硬化
光合成細菌

39，49，50，104，145，172，173，191

光合成能力25，101，102

耕種的除草

62，176225，228，232，233，239，241，246，247，248，

広食性天敵

18，54，55

256，257，284，285，286，303，305，306，316，

抗生物質

82，339317，318，322，330，331，332，334，339

耕盤→鋤床

コブノメイガ
米糠

232，242，243，244，246，267，272，294，

215，248，249，278，286，318

298，303，304，310，312，315，323，329，

41，48，107，124

330，334，335，337， 339

秋耕

16，17，34，35，37，39，40，41，43，44，48，

26，27，34，45，46，106，122，124，125，147，149，

49，54，78，94，105，106，107，114，116，117，

150，151，156，159，160，161，162，164，167，168，

118，120，121，124，126，150，157，164，167，

169，171，174，175，197，292，305，312

169，170，172，173，174，175，177，178，182，

種子伝染性病害

67，69，152，181

183，184，185，189，191，209，283

種子繁殖型雑草110

出芽138，139，140

19，20，28，29，30，40，41，42，44，45，48，49，

16，33，35，36，39，43，44，45，72，73，78，83，

51，52，67，70，71，73，74，75，76，103，104，

103，105，106，115，116，117，118，145，146，

107，130，142，153，166，168，170，173，174，

150，151，152，154，161，162，167，169，173，

182，190，214，215，216，217，224，232，

176，179，180，181，184，189，191，192，193，

236，238，256，257，291，310，316，331

出穂晩限期

199，200，201，203，205，252，305，306，312

米糠除草

89，90，93，149，181，212，213，214，215，220，

紫斑病

34，45，46，48，53，95，96，128，164，168，

小型広葉雑草コナギ

湿害

春耕16，43，44，115，116，117，118，191

26，164
46，46，118，122，124，166，168，197

米糠ペレット117，175

硝酸化成

20，36，307

米糠ボカシ

100，204，339

少肥栽培

24，28，195

根圏環境

123，145

少肥適応性

根圏微生物

23，145

成苗

根耕
根粒菌

28，63

19，20，25，29，30，43，52，54，66，67，72，73，74，

78

74，77，131，133，151，152，153，154，163，165，

87，89，93，94，145，231，232，235，239，

169，179，180，181，182，185，190，191，201

240，242，，251，253，260，277，286，287，

セジロウンカ

303，305，306，307，309，316，317，320

380

18，55，56

石灰･石灰質肥料

中苗33，49，80，81，84，100，101，102，

20，29，52，66，67，71，72，73，74，76，115，

141，150，160，167，172，180，217，218，235

116，118，122，131，132，151，152，154，160，

74，77，163，168，198，199，206

161，168，169，181，182，198，201

折衷苗代
全窒素含量

地力窒素

79，86，98，103

霜害

39，49，52，64，77，78，79，80，86，92，

216，220，241，253，306

96，97，100，131，150，164，178，179，

164，166

180，183，212，233，235，251，253，255，

早晩性

26，27，28，63，241，243，271，273，304，305

275，276，318，319，320，333

草木灰

35，101，172，251

地力発現

25，51，64，77，150，154，164，165

77，181

土ボカシ

104，105，106

低温耐性

28，78，163

鉄・鉄肥料

80，102，152，167，251

早期湛水

速効性有機質肥料【た行】
ダイズシストセンチュウ

天敵210，234，243，244，246，247，

266，267，271，272，276，277，290，310

タイヌビエ

165，190，192，265，266，288，289，292，293，329

田畑輪換

34，37，40，41，42，43，48，106，

耐肥性
太陽シート
ただの虫
立枯病

48，117，147，150，155，157，161，162，182，

107，116，117，167，169，170

186，187，208，209，210，211，224，234，245，

28，65

246，248，250，262，266，279，283，284，290，

74，75，162，167，168，173

296，303，304，305，306，307，309，310，311，

18，21，60，266，329

312，313，317，321，322，324，325，333，336

田面水

20，29，30，67，142，149，150，
153，154，190，261，295

縦浸透

13，18，21，23，54，55，56，122，138，139，146，

34，106，115，116，121，122，173，281

田面施用

36，38，39，45，60，100，103，104，
106，121，164，167，183，199

25，31，48，50，53，96，165，215，259，278

多年生雑草

田面発酵

30，41，44，47，59，95，107，110，113，
123，124，125，128，155，156，164，165，
167，169，170，182，283，284

タマガヤツリ
弾丸暗渠
団粒化

地下灌漑

80，82，141，251

銅剤

294，296，310

冬期湛水

35，39，48，60，94，95，121，127，128，176，

248，270，277，278，279，311，312，318，

登熟歩合

24，57，78，100，165，193，194，199

透水性25，31，32，34，37，38，45，46，47，48，50，

16，106，107，108，109，110，146，

51，53，58，70，87，95，96，106，126，165，

156，172，176，177，183，184

168，169，220，248，249，279，316，317，318

特別栽培米（特栽米）37，50，51，169，211，236，248，
279，281，286，314

地下水位

銅

41，11670，71，80，190，328

チェーン除草

35，36，60

170，175，327

土壌改良資材

2，10，102，103，180

土壌還元31，48，50，61，83，95，96，128，163，166，

36，106，169，217

168，199，211，214，236，239，245，247，248，249，

トビイロウンカ

277，278，279，280，285，286，306，322，323，329

トリコデルマ・アトロビリデ水和剤

地耐力

18，32，55，56，137，138，193，195，202
141，143

27，50，51，57，58，77，90，94，95，

ドロオイムシ17，149，158，159，160，161，175

110，166，167，168，169，172，183

トロトロ層・トロ土

36，38，39，40，77，84，85，86，94，

窒素過剰

19，21，25，51，52，53，78，176，303

96，98，104，117，118，121，126，154，162，

窒素飢餓

23，39，

168，176，176，183，184，191，192，205，206

窒素固定細菌23，39，

窒素肥沃度
稚苗
中耕除草

豚糞堆肥

80，81，82，102

79，210，219，250【な行】

63，66，67，71，73，74，76，77，115，
118，120，133，163，165，183，190

苗質46，106，107，116，213，221，263，

苗立枯病

282，300，308，331，339

ナタネ

381

20，25，29，76，131，205
67，142，149，150，153，154
48，87

ナタネ粕

不耕起

252，253，313

２回代かき

44，83，87，95，106，122，123，124，
127，128，165，217，256，257，285

43，44，45，130，150，151，154，155，156，

日減水深160，164，167，169，176，183，184，191

腐熟度

17，31，47，48，83，95，96，106，118，128，

腐植

81
22，32，37，38，39，48，49，53，78，79，80，82，

130，154，164，165，166，167，168，169，

83，85，86，98，99，102，106，167，179，180，

170，173，189，325

191，193，194，197，217，225，256，328

ニホンアマガエル

18，54

フタオビコヤガ

布（綿）マルチ除草

62，113

プラウ

139，1423，24，27，46，48，88，91，123，124，125，

154，156，157，160，162，168，172，177，215，
249，253，307，312，313，317，327，329

【は行】
ばか苗病

プラソイラー

29，67，68，69，144，145，295

はざ干し・はざ掛け

27，58，59

発酵有機質肥料

40，10346，48

分枝根

25，57，96

ヘアリーベッチ

32，77，78，87，88，90，91，92，93，94，

122，123，128，136，145，181，249，303，305，306，313

反転耕23，48，91，123，156，182，215

斑点米

17，18，55，133，134，135，136，137，

ペレット散布116，117，118

149，150，158，185，186，202，205

ベントナイト17，103

ハンマーナイフモア

88，91，93

放線菌

23，66，80，104

ピートモス

70，72，153，154，162，175，181，309

ホウ素

80，218，251

ビオトープ

189，1931，35，36，37，45，61，73，84，

37，97，181

100，103，104，105，106，145，151，152，

267，317，323，332，335，337

167，169，172，173，174，180，189，190，

13，19，20，21，22，23，27，32，36，38，39，40，

201，204，206，213，252，253，324，339

肥効率
BT剤
微生物

ボカシ・ぼかし肥料

43，49，52，66，68，69，77，78，80，82，83，84，

穂肥

87，88，91，99，103，104，105，115，126，127，

穂重型

28，63，64，179，186

147，151，170，172，180，181，187，188，

圃場内排水溝→明渠

189，191，198，235，265，298，308，325

捕食者

微生物多様性

保水性・力84，85，86，188，317

微生物多様性・活性値
微生物農薬

25，35，97，100，173，180，181，217，225

138，139
19，32，72，95，165，213，215，
233，235，286，323

84，85，86，99
19，30，143

穂数型

28，63，64，65

病害抑制

19，66，69，70，112

ホタルイ

34，48，105，107，118，149，155，156，

病原菌密度

68，70，142，234，296

表面施用

157，167，170，172，173，178

ポット苗17，33，34，35，36，39，40，104，

19，30，115，136，151，152，168，

105，106，167，206，206

平箱育苗

保肥力

29，198

フイッシュソリブル
プール育苗

182，189，191，203

174

【ま行】

20，28，29，30，72，73，74，75，76，77，
154，162，163，167，171，174，175，

埋土種子

177，182，198，199，206

深水

深水浅代かき

35，70，103，225，233，328

マグネシウム40，43，44，48，117，128，168，263
34，80，101，102，251

17，29，30，43，44，50，59，96，97，105，106，

マット苗28，30，52，66，67，151，181，189

110，111，114，115，116，118，119，120，129，

マツバイ

41，48，107，125，164，177

149，150，154，155，160，161，165，168，169，

マメ科緑肥

87，88，91，93，122，128

170，173，179，181，182，183，184，187，189，

マメシンクイガ

210，232，241，266，286，291，292，

191，198，199，201，202，204，205，206

293，303，304，309，310，311，312，

96，129，130，164，165，168

314，315，323，329，332，335382

マメハンミョウ

292

有効積算地温

48，54，107

マルチ除草

111，113

有効態ケイ酸18，55，70，98，99

マンガン

80，218，251

ミズアオイ

41，149，151，155，157，161，177，207

【ら行】

水苗代

74，190，191，203

ライ麦

48，78，214

水はけ

10，16，30，31，75，78，106，128，203，

落水

17，43，46，49，50，51，53，54，57，58，76，77，

205，226，236，330，337，338

95，96，105，106，111，113，130，131，133，

ミネラル

32，34，35，53，89，100，167

155，161，164，165，167，168，169，174，177，

ミミズ

36，39，80，121，146，172

183，197，198，202，286

ミント

133，136

無機化

リビングマルチ
硫化水素

21，39，61，70，72，78，87，91，94，97，98，
100，126，164，181，193，198，210，212

無機態窒素

87，234，264，289，308
49，50，102

緑肥

21，27，32，48，55，77，78，87，88，89，90，91，

21，33，35，38，49，71，79，83，

92，93，122，127，128，152，153，178，179，181，

92，98，100，105，251

193，246，249，253，276，291，292，301，303，

96，97，144，212

304，305，306，308，310，311，312，313，318

無効分げつ
無代かき田植え128，164，165

緑肥草種

78，88，91

70，206

緑肥窒素

91，93

ムレ苗

19，30，51，67，70，71，72，103

緑肥被覆

122，128明渠・圃場内排水溝

50，57，90，93，96，106，123，

緑化

28，30，52，74，75，167，175

151，167，168，169，180，212，214，215，221，

輪作

9，13，27，48，148，210，211，212，213，214，

無肥料培土

224，225，245，248，249，256，277，278，279，

233，234，245，246，247，262，266，290，292，

304，311，315，318，330，332，334

296，303，304，306，307，308，309，310，311，

49，104

319，336，337，338，339

メタン生成菌木酢

174，205，335

籾殻25，33，42，43，59，68，70，72，77，82，83，97，

87，91，93，94，97，98，101，102，105，106，121，

137，151，154，162，167，170，174，175，176，

153，180，195，197，218，219，222，233，235，

189，225，248，276，279，305，312，315，328

245，247，250，251，277，306，320，328

籾殻燻炭

レンゲ

167，176，187

籾枯細菌病
紋枯病

リン酸・リン酸質肥料

33，37，49，80，81，83，84，86，

32，77，78，87，88，89，90，91，92，
122，136，178，181，193，197，

52，181

老化

12，19，42，43，112，143174，205

20，29，30，72，74，76，168，169，198，202，240

老朽化水田
【や行】
焼き土
山土

漏水田

33，101，102
30，35，40，41，44，45，47，95，96，103，128

ロータリーカルチベーター

70，167，175

261，281，282，285，307，
311，317，320，322，325，329

29，70，103，154，162，167，168，
173，181，187，199，203，204

有機酸

【わ行】

32，33，36，39，49，71，72，82，88，
100，103，104，105，115，116

ワイヤー除草機

383

169

384

〔有機農業標準栽培技術指導書作成の実施体制〕
平成２３年度の農林水産省補助事業である「有機農業標準栽培技術指導書作成事業」につきましては、事業主体である（財）日本土壌協会が、有機農業等の実践普及を推進している（財）自然農法国際研究開発センター及び（財）微生物応用技術研究所の協力を得て、指導書の作成に当たりました。
本指導書の作成に当たりましては、特定の技術に偏らない標準的な指導書作成のための基本方針及び情報提供内容の検討並びに指導書の評価・補正指導を得るため、有機農業に造詣の深
い学識経験者で構成する「有機農業標準栽培技術指導書作成協議会」（別紙１）を組織し、指導・助言を得て行われました。
また、指導書作成のワーキンググループとして、有機栽培に係わる学識経験者、普及指導機関、
有機栽培実践者及び事業主体と原案作成協力機関で構成する「有機農業標準栽培技術指導書作
成委員会」（別紙２）を組織し、指導書原案の執筆内容及び技術レベルの調整・補完を行い、全体として整合性のとれた指導書の作成に努めました。
さらに、指導書の作成に当たりましては、有機栽培に係わる試験研究実績が少ないことから、有機栽培の実践者の技術と知見に依存するところが多く、数十人にわたる有機農業実践者の協力を得たほか、多くの有機農業に関する有識者にご教示をいただいたことを特記しておきます。
なお、本指導書の作成に当たりましては、実施体制を組んだ機関の多くの関係者の資料収集・整理のもとに行われたことを記しておきます。

385

（別紙１）

有機農業標準栽培技術指導書作成協議会委員（五十音順）
犬伏和之

千葉大学園芸学研究科教授

金子

美登

ＮＰＯ法人

木村

武

（独）農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業総合研究センター
土壌肥料研究領域長

本多健一郎（独）農業・食品産業技術総合研究機構
病害虫研究領域長

西村

和雄

ＮＰＯ法人

松本

聰（座長）

東京大学名誉教授、（財）日本土壌協会会長理事

全国有機農業団体協議会代表

中央農業総合研究センター

有機農業認証協会理事長（別紙２）

有機農業標準栽培技術指導書作成委員会委員
塩谷哲夫（代表）

東京農工大学名誉教授

上野秀人

愛媛大学農学部准教授

三浦重典（独）農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業総合研究センター
生産体系研究領域上席研究員

岡部昭典（独）農業・食品産業技術総合研究機構 近畿中国四国農業研究センター
水田作研究領域上席研究員

西村

いつき

兵庫県農政環境部農林水産局農業改良課環境創造型農業専門員

舘野廣幸

新稲作研究所副理事長、有機栽培実践農業者（栃木県）

須賀利治

有機栽培実践農業者（埼玉県）

猪股敏郎（財）日本土壌協会専務理事

小松

清明

原川

達雄

山田

研吾

同

上

普及部技術課長

岩石

真嗣

同

上

研究部研究マネージャー

木嶋

利男

阿部

卓

同

上

教育研究部農園課長

田渕

浩康

同

上

教育研究部研究科長

同

上

専任部長

（財）自然農法国際研究開発センター研究部長（財）微生物応用技術研究所理事

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