Ⅱ． 温州ミカンの有機栽培技術
目次

１．有機栽培実施上の問題点……………… 87

７）結実の確保と品質向上……………… 111

２．有機栽培を成功させるポイント……… 88（1）摘果による隔年結果防止と

３．生理・生態的特性……………………… 91

品質向上……………………………… 111

１）原生地と気候・土壌的特性………… 91（2）後期重点摘果法による品質向上…… 112２）生理・生態的特性…………………… 91（3）隔年交互結実法による省力化……… 112（1）常緑果樹の特性……………………… 91

８）栽培管理と品質向上………………… 113（2）隔年結果……………………………… 91（1）樹の生育周期と水分要求度………… 113（3）結果習性……………………………… 92（2）水分ストレスと果実品質…………… 114（4）休眠と花芽分化……………………… 92（3）土壌の物理性と水管理……………… 115（5）生育周期……………………………… 93９）園地管理……………………………… 116（6）栄養生長と生殖生長………………… 94（1）草生栽培……………………………… 116（7）耐干性と浅根性……………………… 95（2）灌水設備……………………………… 117

４．有機栽培の基本技術と留意点………… 95（3）園内道とモノレール………………… 117１）品種の選択と更新…………………… 95（4）防風・防寒…………………………… 118（1）栽培条件……………………………… 95

10）病害虫防除…………………………… 118（2）品種特性からみた選択肢…………… 96（1）病害虫防除の基本的考え方………… 118（3）病害虫は土づくりで抑制…………… 96（2）虫害の防除対策……………………… 119（4）品種の更新方法……………………… 97（3）主な害虫の発生生態と対策………… 120（5）栽培品種の組合せ…………………… 97（4）病害の防除対策……………………… 128２）健苗の育成と初期生育の確保……… 97（5）主な病害の発生生態と対策………… 130（1）健苗の育成…………………………… 98（6）有機栽培における病害虫管理（2）初期生育の確保……………………… 98

マニュアル…………………………… 139

３）土づくり……………………………… 99

11）収穫・出荷・貯蔵…………………… 142（1）有機栽培への切替時の土づくり…… 99（1）適期収穫……………………………… 142（2）安定期に入ってからの土づくり…… 101（2）予措と貯蔵…………………………… 142

４）施肥管理……………………………… 102

５．先進的な取組事例紹介（1）必須元素……………………………… 102

１）独自の技術を駆使し大規模（2）養分消費量と施肥の寄与…………… 102

有機ミカン作を実現………………… 143（3）施肥時期と転流……………………… 103

２）土づくり・隔年交互結実で（4）窒素栄養と果実の品質……………… 105

有機ミカンの安定生産……………… 146

５）園地の選択と整備…………………… 107

３）慣行栽培の単収・食味を超える（1）園地の選択…………………………… 107

有機ミカン作………………………… 150（2）園地の整備…………………………… 107

４）ミカン銘柄産地で有機栽培に

６）植栽と整枝・剪定…………………… 108

賭ける………………………………… 153（1）植栽密度と植付け時の留意点……… 108５）低投入・無農薬で高収益柑橘経営（2）整枝・剪定…………………………… 109を実現………………………………… 155（3）有機栽培で蘇る隔年交互結実法…… 110

引用文献……………………………………… 158

86

し、程度が激しい場合には商品価値を低下させる。

１．有機栽培実施上の問題点

なお、 気象条件や栽培管理の状況によっては、

温州ミカンの有機栽培実施上の技術的問題点

かいよう病、 灰色かび病、 炭疽病が問題になるほは、 府県の有機農業などの担当機関への照会調

か、 有機栽培特有の問題ではないが、 貯蔵中に査の結果では、 病害虫問題 （特に虫害問題） が発生する果実の腐敗も問題になる。

圧倒的に多く、 次いで雑草、 栽培管理、 施肥管③園地の雑草管理不良が樹勢を低下させ、病害理の問題が続き、 これらの問題により派生する労虫を助長する

働時間の増大や収量 ・ 品質の低下という問題が温州ミカンの成園地では、 雑草を活かした雑草挙げられていた。

草生栽培が多いが、 労力不足等により草地の管

有機栽培の現場で起きているより具体的な栽培

理が不十分だと、 雑草が繁茂しつる性雑草が樹実施上の問題点を挙げれば次下の通りである。

冠部へ侵入して幼果を傷つけ、 樹の光合成を阻①害虫が多発すると樹勢・収量・品質が低下す

害し、 根部での栄養分の競合を起こすほか、 環る

境条件を悪化させ病害虫の伝染 ・ 発生 ・ 誘発源

温州ミカンでは、 カイガラムシ類、 カメムシ類、となる。 また、 草生管理の不良園では強害雑草がゴマダラカミキリの発生が多くの園地で普遍的に見繁茂し栽培管理及び収穫作業の能率も低下させられ被害も多い。 また、 園地によってはミカンサビる。 雑草管理は慣行栽培に比べ多くの労働力をダニ、 ミカンナガタマムシ、 チャノキイロアザミウマ

要し、 特に暑い時期には多大の労苦を伴う。

の発生による被害が大きい。

④栽培・結実管理が難しく単収は低下し隔年結

有機栽培では、 慣行栽培で使用している強力

果が起きる

で且つ薬効が持続する化学合成農薬が使えない

有機質肥料による栽培では樹勢低下や生理落ため、 園地の立地条件や栽培管理技術にもよる

果が起きやすく、 樹勢 ・ 着果のコントロールが難が、 樹勢低下だけに留まらず、 単収の大幅低下としい。 また、 有機質肥料は種類毎に肥効に違い

果実の外観品質の低下をもたらす。 特に、 ゴマダがあったり低温期の肥効発現が緩やかなため、 施

ラカミキリやミカンナガタマムシは樹を枯死させるこ

肥時期や施用量によっては果実の熟期が遅れたとがあり、 ミカンサビダニやカイガラムシ類、 カメム

り、 糖度が落ちて味が悪くなることもある。 さらに、シ類は、 外観品質を著しく低下させ、 落果を引き園地条件や整枝 ・ 剪定 ・ 摘果の状況によるが、起こす。 害虫防除は早期発見 ・ 早期駆除が不可

肥培管理や摘果が不適切だと隔年結果性が高ま欠で、 ゴマダラカミキリのように常時巡回による捕る。

殺が必須であり、 管理労働も大変である。

⑤幼苗期にはミカンハモグリガや雑草害で生育②病害が多発すると果実の商品価値は著しく低が著しく劣り、結実開始期が遅れる

下する苗の育成期間中にミカンハモグリガが多発し、温州ミカンはそうか病に弱く、 多くの園地で問葉面が食害されて光合成が著しく阻害されることが題となる。 密植園や日照 ・ 通風不良の過湿園地、多い。 また、 除草剤が使えないため雑草の繁茂

また降雨回数が多い年次に多い。 病原菌は旧葉が著しい。 このため、 樹の生育は著しく劣り、 慣の病斑で越冬し、 展葉初期から降雨の度に伝染行栽培に比べ着果時期が１~ ２年遅れるほか、後々を繰り返し、 やがて果実にも病斑を発し、 果実のまで樹勢が回復せず、 病害虫への抵抗性が低く

商品価値を著しく低下させる。

なることがあることも観察されている。

また、 樹冠内部の枯れ枝や園地内外の剪定枝

そこで、 苗木育成や定植初期には、 慣行栽培が伝染源となる黒点病の発生も普通に見られ、葉、で育成する方法が多くなっているが、結実期に入っ

緑枝に黒点が発生するほか、 果実に病斑が多発てからの有機 JAS の申請では認定が遅れ、 収益87

面で不利益を被る。

や雑草は、 慣行栽培では化学合成農薬で容易に⑥立地条件から見て鳥獣害を受けることが多い制御でき、 また樹勢のコントロールも化学合成肥

有機栽培特有の問題ではないが、 柑橘の園地料により制御可能である。 これに対して、 有機栽

は山間部にあることが多く、 イノシシやヒヨドリによ

培では作物の生理 ・ 生態や園地の条件に応じた

る被害もある。 イノシシは有機物や刈草の堆積地対応が基本であり、 園地の栽培環境や樹の状態を掘り起こすなどの問題を起こしている。

の常なる把握が前提になる。 例えば、 ゴマダラカ⑦有機 JAS 規格に対応した技術体系ができていミキリは、 常時圃場を巡回して捕殺すれば防げるないが、 多忙を理由に圃場観察を怠ると幼虫が樹へ

既存の柑橘園を有機栽培に転換する際には、食入し樹を枯らすことが多い。

リスクも考えて初期の段階には特別栽培に切り替②有機栽培に向く園地・品種を選択する

え、 技術、 生産の安定性を確認しつつ有機栽培

有機栽培で最も問題となる病害虫は、 園地条へ移行し、 その割合を高めていくことが多い。 現

件からくる樹体の健全度と深い関係がある。 樹体状では、 先進農家からの技術伝授を受けて有機の健全度は日照、 通風、 風雨、 温度、 降霜、 降

栽培に踏み切ることが多いが、 普及指導機関とし雪等の気象条件、 傾斜度、 斜面の向き、 気流のても、 地域に適合した技術体系を必要としており、流れ等の地形条件、 土質、 土性、 排水性、 地下

官民における有機栽培技術の研究開発や実証展

水位、 保水性、 肥沃度等の土壌条件等と大いに

示調査圃の設置は急務である。

関係がある。 栽培管理技術によって克服可能な条件もあるが、 有機栽培の容易な園地の選択をまず

２．有機栽培を成功させるポイントは優先したい。

温州ミカンの有機栽培の歴史は長く、 病害虫等

温州ミカンの有機栽培は、 古くからの品種や早に対する対処の仕方を中心に 2 つのタイプがある。

生系統の品種の方が栽培が容易である。 これに１つのタイプは少数派ではあるが、 永年にわたる対して、 近年多数育成されている高糖系品種や有機栽培の経験から、 自園に適合した技術を創晩生系統の品種では、 枝の遅伸びや収穫までの意工夫し、 自然生態系や地域資源の活用を意識

期間が長いことなどから栽培が難しいという有機栽

し、 一定の減収を許容して有機質肥料の投入量も培者が多い。 府県の栽培技術指針にも品種別の抑え、 一切農薬を使わずに、 無理をせず安定し特性は掲示されているが、 病害抵抗性などの情報

た生産と高品質の農産物を特定の顧客に供給すは極く少なく、 また有機栽培の視点からの情報でる、 いうなれば本来の有機農業の理念に基づく行はないので、 現状では地域の先進的有機栽培者

動様式をとっているタイプである。

の情報や自らの試作によって確認するしかない。

一方、 多くの有機栽培者は多様な技術を創造 ・③土づくりと施肥管理が樹勢を安定させ病虫害

活用しながらも、 自然生態系の活用のみでは容易を抑制するに対処出来ない病害虫に対して、 有機 JAS で許有機栽培者からは、 土づくりが病害虫軽減と果容された農薬を活用して高単収、 高品質の果実を実の品質 ・ 食味の向上の基礎であると聞く。

生産し、 直売のほか有機農産物の大手流通組織

土づくりと施肥管理を適切に行って樹体を健全にも供給を行っているタイプである。

にすれば、 病害虫が発生しても一部に留まり、 有以下に、 先駆的な有機栽培者の技術の中から、機 JAS 許容農薬の散布と相まって、 余程の悪条

有機栽培を成功させるポイントを示した。

件が重ならないかぎり、 多少外観品質の劣る果実①生理・生態、園地条件を知り、園地観察を徹が生産され商品化率は劣るものの問題はないとし底するている。 また、 樹勢が強ければナガタマムシは回

温州ミカンの有機栽培で最も問題になる病害虫

避出来るし、 ゴマダラカミキリの幼虫が樹に食入し88

ても溢流する樹液で死滅する例が多いという。

のノウハウを必要とする。 なお、 有機栽培者の中一般に、 窒素過多の園地では、 病害虫の発生にはそうか病やカイガラムシの多発枝を剪除するが多いとされるので、 堆肥の種類、 施用量、 施用

物理的な防除や、 害虫忌避剤を作出して成果を法、 施用時期にも留意する必要がある。 また、 ミ挙げている例もある。

ネラル分の補給とバランスが光合成を促進して健⑤整枝・剪定・摘果により良品質の果実を安定

全な樹を育てるので、 定期的に土壌分析を行って的に生産する

適切な肥培管理を行い、 品質、 食味の向上につ

有機栽培の整枝 ・ 剪定においては、 園地条件

なげる必要がある。

の改善、 適切な肥培管理と相まって、 病害虫のさらに、 根張りが不十分だと日焼け果 （炭疽発生抑制を図ることに大きな役割が期待されてい病） が発生しやすく、 また干ばつ被害も起きやする。 また、 高収量、 高品質の果実を毎年安定的

く、食味も低下するので、圃場の排水条件の改良、に生産させるという隔年結果防止の役割も重要で有機物資材の投入または禾本科の草生栽培によある。 このためには、 まず園地条件に応じた植栽

る土壌の物理性改善により、 保水性や保肥力を改条件 （端的には植栽密度、 植栽距離） が重要で善する必要がある。 土質にもよるが、 灌水施設のあり、 日照 ・ 通風条件を整える観点から、 樹冠距整備も望ましい。

離は慣行栽培の場合より広めにして、 早生系統で④病害虫には有機 JAS 許容農薬も利用する

は３ｍ以上、 中生系統では４ｍ程度を目指してい温州ミカンの有機栽培では、 土壌の物理性改る例が多い。 新植時に株間を半分にした計画密良で排水条件を整え、 窒素の過剰やミネラルバラ

植は、 ７、 ８年目以降の成木期に入れば、 早めのンスにも気を付け、 整枝 ・ 剪定により樹冠部の日間伐を行う必要がある。

照 ・ 通風条件を整え、 枯れ枝除去や雑草制御な

整枝 ・ 剪定は、 園地の条件や個々の生産者のどで園地条件を良好にしておけば、 病害虫の発栽培管理のあり方に関する考え方に違いがあり、生は抑えられる。また、有機栽培が安定してくれば、一概には言えないが、 有機栽培では総じて樹勢

病害虫は部分的には発生しても広がらず、 被害もが落ち着いてくるので、 日照条件を生かすために気にならない程度になるとされる。

樹冠を小ぶりにすることを意識して、 樹冠内の日しかし、 年次や栽培条件によっても異なるので、照、 通風を良くし、 光合成を活発にする枝を残し、有機 JAS 許容農薬を活用して、 生産を安定させ

枯れ枝や病害虫の付着枝葉の除去を心がける必

ることも必要である。 特に、 不特定多数の消費市要がある。

場を対象とする大規模経営の場合には、 流通上

また、 有機栽培により樹勢が落ち着いてくると、一定水準以上の外観品質が必要のため、 病害虫

着果過多になりやすいので、 まず病虫害果を除去

発生初期の状況を見極め、 気象動向も考慮して、し、 適正摘果に留意する。 施肥体系も夏から初秋

病害虫の種類、 時期に応じて、 ２、 ３剤程度の有にかけて樹体内への養分蓄積がなされるような体機 JAS 許容農薬を活用して、 契約した供給量に系に切り替えることによって隔年結果の波を抑える

大きな変動がないようにする必要がある。 温州ミカようにする。

ンで特に問題となるそうか病には、 水和硫黄剤、

なお、 隔年結果の防止対策として、 園地を、ボルドー剤を、 カイガラムシやアブラムシにはマシ

結果させる園地と着果部を全て剪除または摘果しン油乳剤、 石灰硫黄合剤等を、 サビダニには水た園地とに分けて、これを毎年交互に繰り返す 「園和硫黄剤の利用が多いが、 これら農薬は、 慣行

地交互結実方式」 によって、 経営体全体では隔栽培で一般に使用している化学合成農薬に比べ、年結果を防止する方式を採っている有機栽培者も薬効や効力持続期間が短いので、 園地観察によいる。 この農家の場合には 20ha を越える大規模る散布適期の判断が最も重要で、 散布に当たって柑橘園経営のため、 個々の園地での隔年結果対89

策を採るより、 省力的で且つ目一杯結実させた上

栽培者が実感していることである。。

で摘果作業をなくすことによって、 病害虫対策も最⑦施肥・水分制御で食味を向上させる

小限で済み、 生産力も慣行栽培園に劣らないこと

最近、 多くの高糖系品種が開発されているが、から、 経営条件を生かした合理性を持った有機栽

有機栽培が行いやすい古くからの品種において培と言える。

は、 栽培管理技術によって糖分を増やし、 また完

一方、 病害虫発生部の物理的除去を兼ねて、熟するまで樹において糖酸バランスも適度にした樹の主枝 ・ 亜主枝 ・ 枝葉の約半分を剪除し、 残

美味しいミカンの提供が必要である。 多くの有機ミ

された茎葉部で目一杯結実させ、 病虫害果以外

カンの顧客は、 外観はほどほどでよいと考えていは一切摘果することなく、 樹 1 本毎の生産力は慣るが、 食味の良いミカンを求めているので、 有機行栽培に近い高単収、 高品質の果実生産を目指栽培といえども食味を良くする工夫が欠かせない。

している例もある。

⑧幼木期の生育を順調にする対策を行う

これら 2 つの方式は、 従来、 隔年結果防止技

苗木の育成 ・ 定植段階から有機栽培を行った術として公的機関で開発されてきた技術である。 しり、 更新園での苗木段階から有機栽培を開始する

かし、 これを隔年結果防止のみならず、 有機栽培

場合には、 初期生育段階でのミカンハモグリガの向きの病害虫防止と省力化を兼ねた技術として応

食害や雑草害で生育が著しく劣り、 初期生育の遅用し、 既に数年間にわたって成果を挙げている実

れから結果樹齢に達するのが慣行栽培より 2 年ほ

践者がいることは注目に値する。

ど遅れたり、 その後の生育が思わしくないという問

なお、 病虫害回避の観点からは、 害虫の付着題がある。 生育の遅れはあってもこれを受け入れ、した枝葉や、 かいよう病、 そうか病の罹病葉梢、苗木の育成を接木段階から自家で行ったり、 購入

黒点病の伝染源になる枯枝は徹底的に剪除して、苗を有機栽培の形で 2～3 年間育ててから圃場へ

出来るだけ早期に園外に持ち出すことが必須であ

移植するなども行われている。

る。 さらに、 持ち出した後に堆肥化して、 園地にしかし、 これらの樹は樹勢が弱く、 病害虫にも還元することも地力維持の観点から有効である。

弱い等の問題がつきまとうため、 定植後２、 ３年⑥的確な草生管理で有機栽培を安定させる

間は、 慣行栽培と同様な形で管理し、 幼苗期のミ草生栽培の効果は、 雑草抑制のほかに、 有機

カンハモグリガや雑草害による悪影響を遮断して、物の土中への補給、 土壌の膨軟化、 通気性や保一定の樹体が形成されてから、有機栽培に転換し、水性向上、 干ばつ防止、 天敵や土壌動物の保以後の生育を順調にしていく方法も利用する。

護、 樹冠への害虫転移防止、 園地における暑熱⑨外観不良果は加工品での販売を考える防止による作業環境の改善など実に幅広い場面

有機栽培農産物の販売基準は特にないため、で認められており、 温州ミカンの有機栽培園地で贈答用向けには特に外観品質には注意していても定着している。 しかし、 適切な管理が伴わないも、 その他の有機農産物を扱う流通市場向けの場と、 病害虫発生の原因になり、 樹との養分競合に合には大まかな外観品質や大小区分による販売を

よって生育や果実の味に悪影響を与えたり、 園地

行っていることが多い。

管理や収穫時の作業環境を著しく悪くするというデ問題は、 有機栽培では相当努力しても一定量メリットを伴う。

の外観不良品が出るが、 これをどのように扱うかで以上のような問題を回避するため、 草生管理の

経営収支が大きく左右されることもある。 幸い、 有

状況によっても異なるが、 通常年間４、 ５回の草機農産物を求める消費者は、 自家での加工用とし生地の草刈りを行う必要がある。 草生管理が適切てこれらを求める向きも多いが、 生産者自身が自な有機栽培園地では、 多食性のクモや天敵の増家でジュースやジャム等の有機加工品を開発して加による害虫の抑制効果が高いことも多くの有機付加価値を高めると、 収益性の向上が図れるし、90

年間を通じた所得確保の機会拡大につながる。 こ

性では Ca、 Mg などの塩基類や微量要素が多く保の際、 食品企業の開発力を活用したり、 委託加

肥力に富む土壌が適している。 土壌母岩としては、工の途も探るとよい。

玄武岩、 粘土を含む安山岩、 これらが熱変性を受けた結晶片岩、 礫の多い古生層堆積岩の風化土壌などが、 これらの条件に合致しており、 実際

３．生理・生態的特性に高品質な温州ミカンが生産されている。

１）原生地と気候・土壌的特性
２）生理・生態的特性

生食用柑橘類の栽培品種は、 ミカン科、 ミカン
亜科、 柑橘連に属するキンカン属と柑橘属である。

（1）常緑果樹の特性

柑橘属の生物的基本種はシトロン、 ブンタン、 ミカ

温州ミカンは常緑果樹であり冬も落葉しない。

ンであることが、 最近の生化学、 ＤＮＡ分類から明温州ミカンの樹には、 今年の葉 （新葉） と昨年のらかにされた。 ミカン類の起源はインド ・ アッサム

葉 （旧葉）、 時には一昨年の葉が併存している。

地方から中国 ・ 雲南にかけてである。 温州ミカン

４月上旬頃に発芽した新葉は５月下旬にはほとん

は今から 500 年前頃に、 中国から持ち込まれたマ

どが展葉し、 枝の先端部が自己摘心の現象を起こ

ンダリン類の種子から偶然生まれた日本原産の品して新梢の伸長が停止する。 葉が硬化し成葉とな種である。 300 年を超す高接ぎ古木の存在などかる６月中旬以降は新葉の光合成が活発になり、 役

ら、 鹿児島県の長島 （出水郡長島町） が温州ミ目を終えた旧葉は５～６月頃に落葉する場合が多カンの発祥地とされている。

い。 従って、 通常の樹では 6 月下旬以降は新葉

温州ミカンは福岡県や長崎県を中心に九州各の比率が非常に高い。 しかし、 新葉の発生が少地へ広まり、 さらに瀬戸内、 近畿、 東海地方に広ない場合、 旧葉は落葉せずそのまま残る。 旧葉

がった。 単為結果性で受粉しなくても結実するのの光合成能力は新葉に比べて劣るが、 炭水化物が特徴である。 このため、 江戸時代までは種子が栄養の製造器官として 2 年間働く。

できないことから嫌われたが、 明治以降は食味の果実を収穫した後も葉は光合成を続けており、良さと種子のないことが逆に好まれて栽培面積が光合成産物である炭水化物は貯蔵養分 （デンプ増加した。 第 2 次世界大戦で一時栽培は減少しン） として葉、 枝、 根に蓄積される。 根から吸収たが、 戦後は西日本を中心に生産量が急増した。

された窒素などの栄養成分も同様で、 その年に使生産過剰となった 1970 年代後半から産地間の品

われずに残った栄養成分がタンパクなどの貯蔵養質競争が激しくなった。 また、 この頃から極早生分として蓄積される。 春になるとこれら貯蔵養分がから高糖系まで熟期の違う系統が多数探索され、分解されて新生器官に転流し、 発芽、 開花、 新出荷時期は 9 月から 3 月まで広がった。

梢生長のエネルギーや構成成分に使われる。 温温帯モンスーン気候で生まれた温州ミカンは、

州ミカンでは葉、 枝、 根といった貯蔵器官が翌年

四季と梅雨が必要である。 冬期温暖で年平均気の生育や果実生産に大きな役割を果たしており、

温 15～17℃、 年間日照時間が長く、 夏秋期に乾落葉果樹に比べて前年の生育状況が翌年度に及燥する気候が適している。 土壌は排水性が良く、ぼす影響は大きい。

かつ乾燥期の保水性も良い土性で、 礫と粘土を（2）隔年結果

適度に含む土壌が望ましい。 根は果樹の中では浅根性であり、 表層 0～30cm に細根が密に張る

光合成産物の貯蔵形態であるデンプン含量の土壌が適している。 適度な乾燥ストレスで果実品

季節変化を図Ⅱ－１に示した。 樹体のデンプン含質が良くなるため、 深い所まで膨軟で保水性の高量は貯蔵養分を使い果たす 5 月下旬～ 6 月中旬

い土壌は高品質なミカン生産には向かない。 化学

頃に最低となる。 その後、 新葉の光合成が盛んに91

なり収支はプラスに転じる。 葉で光合成された機共に、 結果枝と結果母枝を毎年バランス良く出さ

能性炭水化物は、 着果量が多いほど果実に多くせる栽培管理が重要となる。

分配され貯蔵器官への転流が減少する。
（3）結果習性

貯蔵器官のデンプン含量と翌春の着花量の関
係 は 深 く、 青 島 温 州 の 場 合、 中 根 （ 直 径 5 ～温州ミカンには直花と有葉花がある。 直花は結10mm） のデンプン含量が１％以下では必要な着果母枝や 2～3 年生枝上に直接着生し、 一芽に 1

花量を確保できないとされている （図Ⅱ－２）。 枝～3 個が群生する。 有葉花は勢いの強い結果母の貯蔵養分も花芽分化に関係しており、 前年結実

枝や 2～3 年生枝上に発生する新梢の先端に 1 個しなかった新梢 （結果母枝と呼ぶ） には花芽が多だけ着生し、 着葉数は着生する枝の角度や太さ

く、 前年の着果枝には葉芽が多い。 着果量が多によって異なる。 水平や下垂した結果母枝には直い年 （表年） の翌年は着果量が少ない （裏年）

花が、 斜め上や上向きの勢いの強い結果母枝に傾向があり、 この年次差の大きい現象を隔年結果

は有葉花が着生しやすい。 裏年には有葉花や新と呼んでいる。 温州ミカンは隔年結果が起こりやす

梢の発生が多く、 表年には直花の発生が多い。

い果樹であり、 このコントロールが有機栽培に限ら

直花は数が多く大多数は生理落果するが、 結

ず大きな課題である。 摘果による着果量の制限と実したものは直花果と呼ぶ。 直花は有葉花に比べて生育が早く初期肥大は優れている。 有葉花が結実したものを有葉果と呼ぶ。 有葉果は、 新葉の生長が先行するため初期の生育は直花に比べて遅れるが、 新葉が充実した後の果実生長は直花
果よりもまさる場合が多い。 有葉果の果実品質は
着葉数が 3～5 枚で優れている。
（4）休眠と花芽分化

図Ⅱ－１ 温州ミカン樹のデンプン含量推移

温州ミカンは常緑で年間を通じて代謝活動を（井上 2008）

行っているが、 芽には休眠期がある。 休眠

24には自発休眠と他発休眠があり、 自発休1999 年
2000 年
2001 年

22
20

眠期にはどんなに好適環境を与えても発芽しないが、 他発休眠期では水と好適温度を葉花比︵葉／花︶18

与えれば発芽する。 温州ミカンは通常、 1016～11 月に自発休眠期があり、 その後は冬14期の低温による他発休眠期に入る。 自発

12
10

休眠の打破には一定の低温が必要で、 花＝226＝7.71 −0.000
2＝0.544***8
6

芽分化はその後から始まるとみられる。
結果母枝を切り取り、 水に挿して 28℃の

4

高温下に置き、 出てくる芽や花を計測する

2
0

0

2

4

6

8

10

12

14

冬季根中デンプン含有率（％）

図Ⅱ－２ 冬季根中デンプン含有率と翌春の着花量との関係と （図Ⅱ－３）、 花芽分化量は 12～3 月にかけて時期を追うごとに増加する。 秋期～
初冬期に高温が続く年には休眠打破が遅れ、 花芽分化時期も遅れることが分かって（杉山ら 2006）
青島温州、 試料採取時期 ： １２月上旬、 着花調査時期 ： ５月中旬

92

いる。

写真Ⅱ－１ 温州ミカンの直花と有葉花の着生状況 （左 ： 直花、 右 ： 有葉花）

で生理落果が続く。 生理落果には果梗枝が着いたまま落ちる一次落果と、 果実だけが落ちる二次落果があり、 前者のピークは早生温州で 5 月下旬、 普通温州で 6 月上旬頃、 後者のピークは両品種とも 6 月下旬頃である （図Ⅱ－５）。
一次落果は主に新梢と果実の養分競合によって起こり、 二次落果は果実間や根と図Ⅱ－３ 枝挿し法による花芽形成の時期別調査（矢羽田 2004）の養分競合が影響しているとみられる。 生
理落果には気温の影響が大きく高温条件（5）生育周期下で助長される。 果実の細胞分裂は満開後 30 日

温州ミカンの生育周期を図Ⅱ－４に示した。 4 月頃には完了し、 その後は細胞伸長により果実が肥に発芽した新梢が充実する 6 月中旬頃から新根の大する。 腰高果実の発生には発蕾～満開までの発根伸長が始まる。 新梢発生量が多いほど新根

温度条件の影響が大きく、 昼と夜の温度格差が大発生量は多く、 着葉数が多い樹ほど細根量は多

きいほど発生しやすい。

い傾向にある。 和歌山県有田地域では、 4 月下温州ミカンの果実は子房の内果皮が発達したも旬から白い蕾が見え始め、 5 月上旬頃に満開となので、 じょうのう （内袋） が９～１２個形成され、 そる。 発芽、 開花期には 2～4 月の気温の影響が大の中に多くの砂じょう細胞がある。 早生温州では、

きく、 地球温暖化の影響とみられる最近の気温上

生理落果が終了し梅雨が明ける７月中旬頃から砂昇により徐々に早まりつつある。 満開後 60 日間程じょう細胞の液胞に果汁がたまり始める。 生産者

図Ⅱ－４ 温州ミカンの年間生育周期 （門屋 1982）93

図Ⅱ－５ 早生温州と普通温州の生理落果波相 （和歌山県果樹試験場 ・ 生態調査）

図Ⅱ－６ 温州ミカンの果実肥大と糖酸含量の推移
注 ： 和歌山県果樹試験場の最近１０年間の平均 （2002～2011 年）

はこれを 「水入り」 と呼んでおり、 この頃から果実あるが、 葉や根の十分な生長がなければ実現でを絞って果汁を採取することができる。 7～8 月はきない。 樹の生長には窒素栄養を中心とする土壌

果実肥大が盛んな時期で、 葉で光合成された産養分の吸収が必須であり、 新梢の発生により光合物はショ糖の形で樹体の各器官に転流し蓄積され成を行う葉が形成され、 水や無機養分を吸収するる。 果実では可溶性糖類が増加し、 その一部は根の形成や果実の肥大が促進される。 このような

TCA 回路を経てクエン酸に合成される。 クエン酸

新生器官の形成や組織肥大をもたらす生長を栄の合成よりも果実肥大による希釈効果の方が大きく

養生長と呼ぶ。 一方、 花芽の形成や果実生育、なり、 果汁の遊離酸含量は７月下旬頃をピークに成熟を促進する生長は生殖生長と呼ぶ。 栄養生

その後は徐々に減少していく。 9 月になると果実の長には窒素栄養が、 生殖生長には機能性炭水化

クエン酸合成機能が衰え遊離酸濃度は急減する物が重要な役割を果たしている。 温州ミカンでは、

一方、 葉から転流してきた糖が急速に蓄積されて4～7 月は栄養生長が盛んな時期で、 8～9 月は栄いく。 10 月になり気温が低下し始めると果皮の着養生長から生殖生長への移行期、 10 月以降は生色が始まり、 早生温州では 11 月中旬頃、 普通温殖生長が盛んな時期である。
着果量が少ない樹では、 栄養生長が盛んで葉州では 12 月中旬頃に成熟果となる （図Ⅱ－６）。

の光合成産物は果実よりも夏秋梢の発生や根の伸長、 枝や幹の生長に多く使われる。 そのため、 果（6）栄養生長と生殖生長

実も遅くまで肥大し糖度の低い品質不良果になり

果樹農業の目的は味の良い果実の安定生産で94

根性で、 養水分の吸収に必要な細根は 0～30cm
層に多く分布する。 いわゆる銘柄産地では、 表層
0～15cm に非常に多くの細根が分布している園地が多い。 収量や果実品質の優れた優良園では表層土壌の孔隙率が高い傾向にあり、 細根の酸素要求量は高いと推定される。 しかし、 根が浅いた
めに過度な乾燥や高温の影響を受けやすく、 表
層土壌の物理性改善と保護、 適切な水分管理が重要である。

４．有機栽培の基本技術と留意点
１）品種の選択と更新
図Ⅱ－７ 着果負担が新根発生量に及ぼす影響

温州ミカンの有機栽培における品種選択に当（中谷ら 2010）

たっては、 消費者に支持される良食味の果実生

細根長 ： 40cm 四方×10cm 深さ土壌の総細根長 （旧根 + 新根）
着果中 ： 7～8 月摘果、 着果多 ： 9/11 摘果、 最終葉果比 25 枚 / 果
新根率 ： （2009 年発生新根長 / 総細根長）×100
誤差線の表示は標準誤差

産を第一に考える必要がある。 それを実現できる栽培条件をわきまえ、 栽培が容易で病害虫が回避できる品種 ・ 系統の導入を行う必要がある。

やすい。 このような樹では、 根からの窒素成分やそのため、 品種選択以前の問題として、 温州ミ

無機成分の吸収も活発で、 余った養分はデンプ

カンの適地性に温度条件と土壌条件面から触れ、ンやタンパクとして根や枝、 葉に貯蔵される。 逆

温州ミカンでの品種特性と特に有機栽培の際に問に、 着果過多の樹では葉の光合成産物は果実に題となる病害虫との関連について解説する。

多く分配され、 枝や根の伸長、 果実の肥大は抑えられる。 着果負担の異なる樹での細根発生量の（1）栽培条件違いを、 図Ⅱ－７に示した。 着果の多い樹では糖①温度条件度の高い高品質な果実が生産されるが、 枝や根温州ミカンの栽培適地は年間平均気温が 15～に蓄積される貯蔵養分が少なく隔年結果を引き起17℃の地帯とされるが、 各地域の立地条件によっこしやすい。

て気象条件は大きく異なるので、 実際の栽培に当このように、 生育ステージに応じて栄養生長と生たっては、 精査が必要である。 特に冬季の最低

殖生長が優先する時期が異なる。 これを頭に置き、温度、 極温は果実の寒害発生温度が－４℃とされ樹勢維持や隔年結果防止に働く栄養生長と果実ており、落葉や枝の枯死に至る気温は－８～－９℃

品質の向上や収量安定に働く生殖生長を、 バランとされているので、 温州ミカンの産地は－８℃以下

スよく実現する栽培管理が重要である。 栄養生長にならないことが適地の条件と言うことになる。 このと生殖生長のバランスは、 果実を生産する果樹やような極温に５年に１回以上遭い、 被害を受ける園

果菜類に共通する課題である。

地では経営が困難になる。
しかし、 先駆的な有機栽培者によれば、 土づく（7）耐干性と浅根性りを徹底し有機栽培を続けていれば、 地温が少し

温州ミカンは他の作物に比べて呼吸や光合成

高まることや、 寒波などによって果実が凍害を受けが停止する土壌乾燥レベルは高く、 耐干性が強いる度合が隣接園地とは異なることが観察されるとし植物である。 また、 温州ミカンは果樹の中でも浅ており、 低温による被害は若干緩和され、 適地条

95ので注意を要する。

件は多少広げてみることが可能としている。

温州ミカンは多胚性のため、 温州同士の交配②土壌条件
園地の作土が深く、 肥沃な土壌であれば、 有種はできず、ほとんどが珠心胚実生や枝変わり （突機栽培でも生産力が高まるという利点があるが、然変異） であり、 その中で収穫量が安定し連年多温州ミカンの場合には糖度など味のコントロールが収が見込める条件を満たす無難な系統は、 宮川

難しくなり、 病害虫の発生も多くなる傾向がある。

早生と興津早生に落ちつく。 極早生系、 普通系

このため、 先駆的な有機栽培者の中には、 作土でも同様の視点で選べばよく、 推奨できる品種 ・は若干浅めでも、 有機栽培による土壌微生物の系統を例示すれば以下の通りである。

活性化や灌水による土壌水分コントロールを行うこ

なお、 温州ミカンではほとんどの苗がカラタチ台とによって、 微生物菌体や分泌物由来のアミノ酸、であり、 相性も良いので、 耐寒性もあり荒れ地でも核酸、 ビタミン、 酵素等により良食味と多収を両立

順調な生育を示す点で評価できる。

させるという取組を行っている例もある。
◆有機栽培に向く推奨品種・系統例

現在、 味の点で卓越している温州ミカンの産地をみても、 むしろ作土の深さよりも土質と排水条件

極早生系

日南系、 肥のさやかの良い所の方が食味のよいミカンを生産しており、

早生系

宮川、 興津

普通系

南柑 20 号、 向山、 青島、 大津４号

その安定化を図る上で、 何らかの方法で灌水を可能とする施設の整備を行っておくことが重要である。

（3）病害虫は土づくりで抑制
品種間で病害虫抵抗性にほとんど差がない温（2）品種特性からみた選択肢

州ミカンでは、 品種の選択よりも土づくりが病害虫

一般に、 温州ミカンやレモンはそうか病に弱く、を減少させると多くの有機栽培者が指摘している。

中晩柑はかいよう病に弱いという特性はあるが、 温

病気を起こす誘因の大半が微生物であり、 それら

州ミカンの品種・系統間では中晩柑やレモンと違っの微生物を抑え発病を防ぐのも微生物であるといて大差はないとされる。 それでも、 例えば、 えひ

う点からすれば、 有用な微生物が優勢な状態を持め中生のように黒点病に特異的に強い品種もあれ続できるようにすれば病気の多発が防げるとして、

ば、 品種には関係なく感染する土壌伝染性の萎

微生物を養うとの視点から有機物の内容を吟味す

縮病 （ウイルス伝染病） もあるので、 注意が必要

る農家もある。 また、 窒素由来の硝酸などが植物である。

体内に多くなると虫害が増大するとの指摘も多く、しかし、 一般に温州ミカンでは早生系の方が有有機質肥料の過剰な施用や未熟堆肥の多施用が機栽培がしやすいとされている。 これは、 有機質問題を起こすとしている。

肥料による緩慢な肥効発現と相まって、 収穫後にしかし、 例え土づくりが進んでも、 温州ミカンで樹勢回復がしやすいことから、 収穫量が安定し連はそうか病とサビダニの防止は難しい。 従って、

年多収が見込めるためである。 そこで、 新植も含

それらの病害虫に対しては有機 JAS 許容農薬やめて有機栽培がしやすい品種系統を選択する視

特定農薬を適期に使用したり、 剪定や摘果作業

点からは、 早生温州の中で、 安定した生育、 整っ

で被害果を除去して病害の増加要因を無くすことた果形、 葉形で樹勢に落ちつきがあり、 味のバラが重要になる。

つきが少なく、 良食味の系統を選択するということ

また、 温州ミカンでは、 有機栽培が順調に行わになる。 但し、 福森系など極早生系の中には、 着れ病害虫をうまく抑えたとしても、 1、 2 割の外観が色、 味もいいがウイルスを保毒していて収量が少不良な果実の生産は避けられないので、 これらをない系統や保毒されやすいとみられる系統もある

加工用に向け、 付加価値を高めて全量を販売す96

る方法をとることが重要であり、 多くの有機栽培農

有機 JAS 規格により一定の制限があるので注意が家が行っている。

必要である。
幼木時に慣行栽培と同様な方法で集中的に管（4）品種の更新方法

理し、 徒長枝や晩秋梢、 病害虫被害枝葉で充実

園地の条件や栽培管理法によっても異なるが、していない枝などは剪除しながら育て、 落ちつい

温州ミカンの経済的耐用年数は 40 年から 50 年でた苗を定植する方が、 その後の有機栽培期間のある。 温州ミカンは需要規模も大きいだけに良食

樹の一生の生長が順調に進みやすい。 なお、 長味を求める消費者の嗜好に対応するため、 主力

期間にわたり有機栽培を実施してきた経験者の中産地では新品種や栽培技術の高度化、 あるいはには、 育苗期や定植後の幼木期間にあまり大きく

糖度センサーによる選果や有機質肥料利用、 土

育てると、 樹の寿命が短くなり病害虫に侵されや壌水分コントロールの実施などにより、 地域ぐるみ

すいとの指摘もあるので注意を要する。

で品質向上のための競争が行われてきた。 有機
栽培農家は点在しているため、 組織的な取組は（5）栽培品種の組合せ

行ないにくいが、 独自の工夫で存在感を発揮して

温州ミカンの販売も他作物と同様に、 市場や消きた。 品種更新は有機栽培農家にとっても、 希望

費者の信頼を得ることが肝要である。 そのためにする品種 ・ 系統の導入を図る重要な節目となるのは、 温州ミカンに限っても、 極早生から早生、 中で、 細心の注意をもって取り組む必要がある。

生、 晩生の品種を揃えて、 長期間連続して市場品種の更新には一挙に改植する場合と、 高接や消費者との接触を長く保つ方が信頼を醸成しや

更新及び補植による 3 つの方法がある。 また、 成すい。 また、 極早生から晩生まで連続して収穫、園の中に欠株が発生するつど補植する方法と、 一

荷造り、 出荷、 販売が続くようにすることは、 労力

定区域を皆伐して改植をする方法とがある。

時間の平準化や収入機会の長期化とリスク分散と温州ミカンを中間台木とした高接更新では、 20いう面から経営面でも有利に働く。 このため、 地

年生くらいまでの若木であれば良いが、 30 年生以

域の自然条件を踏まえ、 さらに経営面でのメリット

上になると生長力が衰えてくるために、 接木の接も考え、 中晩柑との組合せも含めて品種構成を考

着部の生長のズレから樹勢が滞り、 10 年くらいでえる必要がある。

結実量が落ちてくる。 高接更新樹でも長期間にわ

最近の国や県の試験研究機関等で育成 ・ 発表

たって収穫を続けるには、 接木後の２年間の管理される果樹の新品種には、 良食味と豊産性を兼ねが大事である。 枝、 葉数、 根量の確保を第一に、備えた品種が多くなっているので、 新品種の導入

２年目の結実数は最小限に留める管理が必要でに当たっては、 地域の先駆的有機栽培者の意見ある。 ３年目以降は通常の施肥、 剪定、 摘果作を聞いたり試作も行って検討することを勧めたい。

業に移行していく。

２）健苗の育成と初期生育の確保

１年生苗を定植して有機栽培をすると、 結実するまでに時間がかかり過ぎるので、 計画的に２～３

温州ミカンは 40～50 年の経済寿命を持つ。 「三年生の大苗を育てて定植する方法 （後述） もある。

つ子の魂百まで」 との諺があるように、 果実が結また、 育苗圃の段階から有機栽培で管理する

実するまでの約 3 年間の苗木から幼木期の管理は方法と、 育苗期間は慣行栽培で行い、 定植時点重要である。 温州ミカンの有機栽培では、 特に初から有機栽培に移行させる方法がある。 経営上は期生育期に病害虫及び雑草により大きな被害を受後者の方が結実期間までの期間が短縮でき、 有

け、 その後の生育を大きく左右するので、 健苗の機農産物として有利に販売できる関係上メリットが育成と初期生育の確保を図るため、 以下の点にあり、 実践者も増えつつあるが、 補植の場合には

留意する。

97

（1）健苗の育成ができ、 補植等では定植後の管理が成木と同様

有機 JAS の規定では、 原則として有機栽培でにできるなど好都合な点も多い。 例えば、 育成圃

育てられた種苗からの栽培が原則になっているが、場の段階で有機栽培に不向きな苗の選別もでき現実にはそのような苗木の販売を行っている種苗る。 また、 徒長枝を発生している特大苗や生育不会社がない。 そのため、 自身が自家育苗によって良苗、 病害虫被害苗などを排除して定植することそのような条件を満たす苗木を育てる有機農業者

により、 その後の園地での生育を良好にして有機も多少はいる。 しかし、 大規模な新規植栽用の苗

栽培を有利に展開することができる。

木を確保することが困難な場合や、 接木から始める労力がない場合もあり、 最近は種苗業者より購（2）初期生育の確保

入した苗を利用することが一般的になっている。

定植前に園地の土壌分析を行い、 土壌の特徴

苗木業者から苗を購入する場合には、 品種 ・を把握することから始める。 有機栽培者は従来、系統の維持やウイルス等の病害に罹病していないともすれば作物の観察に基づく経験と勘に頼って苗を扱い、 管理を徹底している業者を選ぶようにいることが多いが、 土壌分析を行ってみると気付注意する。 また、 有機栽培圃場への植付け直後

かぬうちに特定の養分の過小 ・ 過多が起き、 健から順調な生長を図らせる観点から、 例えば、 苗

全な樹の生育の足を引っ張っているなどの事態に木育成段階から有機物を多用して細根の発生をなっていることもある。 そこで、 新規植栽によって多くする条件で育てる註文を出して、 成果を挙げ有機栽培を新たに始める際には、 園地の土壌物ている生産者もいる。

理性をはじめ、 土壌化学性の状況も把握して、 健導入する品種 ・ 系統は早く決め発注することは全な園地条件の整備をする機会としたい。 特に、当然であるが、 苗木が届いたらすぐ定植ができる

偏った養分構成になっている場合は、 有機栽培でように準備を整えておく必要がある。 また、 苗が到使用可能な土壌改良資材等の施用により補正をし着後直ちに定植すると、 その後の順調な生育につておく必要がある。

ながるが、 苗を放置しておくと急速に劣化するのまた、 苗木を植栽する植穴は早めに準備し、 １で特に注意する。

カ月前までには掘り上げた土に完熟堆肥を中心に幼木を結果樹齢まで育てる場合、 ミカンハモグ

ミネラルバランス等も考慮した資材も施用した植床

リガやハマキムシ、 アゲハチョウの加害がひどく大を準備しておく必要がある。 但し、 当初苗木の根変である。 ミカンハモグリガは新葉の中の葉緑素の周りを多肥の状態にしておくと、 植物の根の伸の部分を食害するが、 その後にかいよう病を併発

長を抑制することがあるので留意する。 なお、 慣

させ、 落葉や新枝の枯死まで進む場合が多い。

行栽培園で除草剤が連用された所に改植する場

このため、 温州ミカンで１年生苗から有機栽培を行合には、 植穴及び覆土に木炭や竹炭を粉にした

うと生長が非常に遅くなる。

粉炭やゼオライトを混和して植え付けると、 土壌微

しかし、 化学合成農薬を使わずにこれら病害虫

生物が早く活性化し生育が順調になる。

に対処することは今のところ無理があり、 自然にま

定植後の幼木期の手入れは慣行栽培に準ずる

かせた場合には結果樹齢に達するまでに幼木期が、 有機栽培では除草剤が使えないので、 特に間が１～２年は長くかかる。 そこで、 有機栽培を早幼木が草丈の高い雑草に覆われることのないよう期に軌道に乗せるために、 小面積の育苗圃を設に注意する。 また、幼木は根が浅く未発達のため、けて苗木を仮植して集中管理し、 当初は慣行栽

施肥は少量ずつ回数を多く行うようにする。 夏に培と同様な農薬を利用し、 短期間で２～３年生のは旱魃が続けば灌水も必要である。 栽培初期段

大苗を育成してから定植することが望ましい。

階の目標としては、 樹勢に力強さが感じられ、 徒

この方法は苗木を定植後すぐに結実させること

長枝が少ない落ちついた感じの安定した樹や園地

98

的な有機栽培者はこのような方法を推奨している。

を作ることが有機栽培成功への第一歩である。

また、 皆伐方式では土壌流亡が起きやすいの

３）土づくりで、 土壌改良と有機物の補給を兼ねて草生栽培

有機栽培への切替時の土づくりと、 安定期にを行うことが望ましい。 この場合、 草種はその狙い入ってからの土づくりとに分けて解説する。 なお、

によっていろいろあり得るが、 深根性のライ麦等を土づくり資材に関しては、 「第 3 部Ⅰ. 有機果樹作播種し、 幼木と競合するようになった段階で、 随の基本と共通技術２.」 の 「３） 土づくり資材と利用

時その部分を刈り敷きして、 出穂期の５月に全部上の留意点」 及び 「４） 有機質肥料の肥効発現と刈り取れば、 有機物の補給にも役立つ。 ライ麦は使用法」 の中で解説しているので参照されたい。

荒れ地に強く根が深く入るので、 土壌深部の排水と通気性の改善及び有機物の補給の面で確実な（1）有機栽培への切替時の土づくり草種である。

①改植時の土づくり

皆伐新植の場合、 有機栽培では慣行栽培に比有機栽培に切り替える際に、 従来の樹を皆伐

べ、 結果樹齢に達するまでの期間が温州ミカンでして幼苗を植える場合、 ①当初から有機栽培を開は１年、 中晩柑では２～３年長くかかる。 これはミ始する方式と、 ②定植後２～３年間は慣行栽培でカンハモグリガやゴマダラカミキリなど、 それらの食管理する方式がある。 また、 ③２～３年間は別の害葉にかいよう病が多発して伸びた枝が枯れ込む

畑で慣行栽培で育苗し、 果実を結実させる前年まためである。 但し、 温州ミカンはかいよう病に強いたは前々年に大苗で移植する方式もある。 有機農

ため、 通常の栽培に比べ１年遅れ程度で結実が産物の早期生産を図る観点から②と③の方式を選始まる。 それでも幼樹期や育苗時に生育が不十ぶ生産者が増えつつある。

分な苗では有機栽培に向かない樹勢になる場合もまた、 有機栽培に切り替えようとする場合、 従あるので、 ある程度の予備苗は作っておく必要が

来園地を皆伐することなく既成園地をそのまま有ある。

機栽培に移行する方法がある。 その際も④当初か

ⅱ . 部分的補植方式

らの有機栽培を開始する場合と、 ⑤２～３年間の苗木を購入して有機栽培園地に補植する場合

土づくり期間を経て有機栽培に移行する方法があは、 有機 JAS による農産物の表示との関係で注意る。

を要する。 １年生苗 （２～３年生大苗も同じ） を有

ⅰ . 皆伐新植方式

機栽培園地に定植して、 従来からの成樹と同一の皆伐して切り替える方式は、 新植時の植穴の土

有機栽培管理をした場合は、 ２年目から幼木に結づくりや定植等の技術は同じでよい。 但し、 その実した果実に有機栽培転換期間中の表示はでき際には必ず土壌分析を行って土壌の状態を知っる。 ４年目からは成木樹同様に有機栽培表示がでた上で、 最小限必要な土壌改良資材と肥料の施きるが、 １年苗定植後３年間位は摘果して結実さ用を行っておく必要がある。 その際例えば、 有機

せないのが一般的である。

JAS 規格で許容されている貝化石、 カキガラ、 サ

２～３年生大苗を補植する場合も、 植付後１年

ンゴ等の粉末、 炭、 ゼオライト、 ケイ酸肥料などを間は慣行栽培扱いのため、 成木樹と同一の栽培選択して使用する。

を行っても、 果実は結実させないか、 完全に隔離

この場合、 従来の慣行栽培園で除草剤や農薬して収穫果を混入させないように注意する。 そのを多投してきた園地では、 その影響を早期に除去

後２～３年目も転換期間中として扱い、 成木樹のするために、 木炭やゼオライトの植穴への投与を果実と別扱いをするように徹底する。 意図的に混行うとよい。これにより微生物の活動が活性化され、入した場合は有機 JAS 法違反となり、 圃場全体の連作障害様の生育不良が改善できるので、 先駆生産物が有機栽培と表示できなくなるので注意

99

する。

した場合にも当てはまることである。有機栽培では、

ⅲ . 大苗育苗植栽方式

いずれの場合も２～３年間は特に土壌の施肥管理に注意し、 樹勢や葉色、 病害虫の発生状況など

幼苗の段階から有機栽培圃場へ移植しても、病虫害や雑草害の影響で生育が大幅に遅れ、 後の観察を入念に行い、 対応する必要がある。

の生育にも影響が及ぶため、 予め別の圃場で慣

ⅴ . 特別栽培から有機栽培への移行方式

行栽培に準ずる方法で２～３年生の大苗になるま

既成園を有機栽培に移行する場合の課題は、で育てておき、 移植する方法である。 健苗を育成

土壌微生物の圃場内での量とバランスを整えることし、 大苗で定植した方が経済性は高い。 但し、 有であり、 果樹園地では土づくりに最低２～３年はか機栽培圃場に補植する場合は JAS 有機表示の関かる。 その間に有機栽培を実現できるレベルの高係で、 前述のように補植した苗の果実は１年間はい土づくりに専念し、 病害虫の発生状態をよく観慣行栽培品、 ２年目、 ３年目は転換期間中として察して、 当分の間は病虫害の発生初期に従来使区別して取り扱わなければならない。 また、 大苗

用していた化学合成農薬を使用する方式である。

のため移植に手間がかかることと、 定植後直ちに土づくりを早期に実効あるものにしていくために灌水をして大きめの支柱を２～３本用い、 風で根は、 良質な堆肥のみを施用することが肝要である。

元が動かないようしっかりと固定する必要がある。

原料と製法にこだわった完熟堆肥を使い、 化学肥

ⅳ . 既成園地を有機栽培へ転換する方式

料と未熟堆肥は施用しないことが肝要である。 この

有機 JAS 法によれば、 果樹の場合有機栽培へ

土づくりがある程度実現すれば、 病害虫は激減すの取り組み始めは、 有機 JAS 規格で使用が禁止る。 その病害虫防除は発生初期の適期に散布し、された農薬や化学肥料を最後に使用した翌日まで予防的使用はしない。 農薬は当分の間は従来使さかのぼることができる。 そして、 有機栽培を開始

用していた化学農薬も使い、 徐々に有機栽培で後初めて収穫した果実は慣行栽培 （特別栽培表も使用が許容されている農薬とマシン油を夏季に示も可） として流通し、 ２年目、 ３年目の果実は400～500 倍に薄くして展着剤代わりに混用して使有機栽培転換期間中の表示入りの有機 JAS マー

用すると、 病気やダニ、 カイガラムシ等にも効果

クであり、 ４年目の果実から正式な有機農産物表が期待でき、 有機栽培に移行しやすくなる。

示が可能となる （果実の有機 JAS 表示上の判断

柑橘類の有機栽培を成功させている事例からみ基準は 「第３部Ⅰ. ３. ２） （２）」 参照のこと）。

ると、 このように段階を追って栽培し、 土づくりが既成園から有機栽培園に転換する場合も、 土

進んでいけば、 ３年位で収量や外観は慣行栽培

壌分析の結果で土壌改良資材の種類や施用量を並みで、 農薬の散布回数がまず３分の１程度に減決めることが必要なことは、 新植の場合と同様であ少する。 また、 食味も良くなり、 一定段階の土づる。

くりができたことが確認できる。 このことが実感でき

化学肥料や除草剤の連用圃場で、 初めて堆肥たところで、 どうしても従来の農薬を使用せざるをや有機質肥料を施して栽培する場合には、 土壌得なかった病害虫に対して、 有機栽培で許容され微生物の働きが不活発なことを考慮して、 窒素成ている農薬の使用に留め、 意を決して有機栽培に分量で本来の施用量基準比で初年目の投入量は移行することが、 有機栽培への円滑な転換過程の1.5 倍、 ２年目は 1.2 倍、 ３年目は１倍を目安としてひとつのモデルと言える。

増施する必要がある。 これは、 堆肥や有機質肥

もちろん、 日照、 風通し、 排水、 剪定、 摘果

料を分解する土壌微生物の種類や量が当初少ななどあらゆる技術も動員する必要はあるが、 この方

く、 活動も不活発なため、 肥効が順調に発現する式が最も失敗率が低く、 経済的にも安定しているようになるまでに２～３年かかる場合が多いためでと見られる。 このような移行方式の長所として、 年ある。 同様の傾向は新規開園地や大量の客土をを経るにつれて果実の味が良くなることが観察され100るという。 但し、 このような段階的な有機栽培への断して最終的な堆肥の使用量を加減する。

切り替え方式の問題は、 いつまでも特別栽培から

ⅳ． 病害虫の発生が多かったたり、 食味が良くな

抜け出せず、 有機栽培になかなか踏み切れない

らない場合は、 堆肥の質か量の問題であること

人も多いことである。

が多い。 温州ミカンの場合には、 秋に堆肥の肥効が高まるような施用法では、 雨が多い年など（2）安定期に入ってからの土づくり

は食味低下の原因になるので、 堆肥の質や量①堆肥の利用と施肥時期については肥効の発現終期を見極慣行栽培から有機栽培に移行する際、 温州ミカ

めて、 リスクを低くする工夫が必要である。

ンでは１年目か２年目に病虫害などに起因する低ⅴ． 施用上の留意点として、 堆肥も乾燥の続く時

収や商品価値の低下を体験し、 挫折することも多の施用より、 雨の前日などに意識して施用したい。 この原因の第一は土づくりができていない段方が肥効は確実に出るので配慮したい。

階では病虫害が多発し、 商品価値の低下や収量②草生栽培

も落とすことにある。 しかし、 ３年目まで続ければ、果樹の有機栽培では土づくりの一環として草生

ほぼ有機栽培の難しさも技術も分かるようになり、栽培または雑草草生栽培が行われる。 皆伐による4、 ５年目からは品質も収量も安定した有機栽培を改植時には麦類や牧草を播種して草生栽培を行う

行えるようになるという例が多い。

ことはあるが、 有機栽培の安定期には雑草草生栽

但し、 ３年目以降になっても悪戦苦闘して続け培に移行する。 そのねらいは、 土壌流亡を防止ている人もいるが、 その原因の大半は、 堆肥の質

し、 有機物を供給し、 夏季には地温の上昇を抑の問題である。 未熟の堆肥を大量に園地に投入

え、 天敵の棲みかを守ることにある。 草生栽培ですれば病害虫は増え、 果実は色づきが悪く、 味もはこれらの効能がある一方、 樹と競合を起こさせな

期待に反して悪くなる。

いため、 適宜草刈りを行って、 樹冠下に刈り敷き

このほか、 堆肥の施用に当たっては以下の点にをすることにより、 微生物の活動にも好影響を与え

留意する。

ている。

ⅰ． 堆肥の施用量の目安は、 最初の使用量は窒しかし、 園地の草生種では繊維質の多い有機素成分量で慣行栽培時の施用量の 1.5 倍位と物は不足するので、 稲わらをはじめ、 C/N 比の高し、 2 年目は１．２倍量とし、 ３年目には標準量、い有機物の園地への持ち込みが望まれる。 先進

４年目以降は２割減程度に減らすとよい。

的な有機栽培者の中には、 禾本科の粗大有機物

ⅱ． 土づくりが順調に進み、 土壌微生物が活性からは珪酸分の補給ができ、 茎葉が早く硬くなる化してくると、 窒素成分で標準量の８割程度でので病害虫の抑止効果があるとの指摘もあり、 こ

収量は慣行栽培並みとなり、 味が良く、 病害虫のような観点から道路肩や河川敷の成熟した雑草の発生が少なくなって安定する。 但し、 着果過を園地に持ち込んでいる例もある。

多になると樹勢を著しく落とし、 隔年結果を助長

また、 柑橘類の剪定枝を裁断して園地に還元し病虫害の増加にもつながるので注意する必要する有機栽培者は多い。 但し、 黒点病の多発にがある。

悩む園地では病気の増加につながる場合がある

ⅲ． 園地の条件、 堆肥の良否によって肥効のブので注意する。 これらは乾燥して枯れたものを使う

レも大きくなりやすいので、 樹勢や葉色、 病害

方がよく、 半年から１年間かけて堆肥化してから園虫の発生状況や食味などを総合的に観察 ・ 判

地に戻せばより望ましい。

101

（2）養分消費量と施肥の寄与

４）施肥管理温州ミカンの 1 年間の吸収養分量は、 新生器官

（1）必須元素及び旧器官の乾物増加量と各器官の平均構成成植物の生育に必要な栄養素は 17 元素である。

分率から概ね推定できる。 樹齢別に計算した一例

炭素 （C）、 水素 （H）、 酸素 （O） は空気や水かを表Ⅱ－２に示した。 このうち樹体の成長や落葉ら得ているが、 残りの 14 元素は土壌から吸収する。

などは畑に残る養分であるが、 果実や剪定枝葉な

吸収量の大きい元素は窒素 （N）、 カリウム （K）、

どは園地から持ち出す養分である。 樹が土壌からカルシウム （Ca）、 リン （P）、 マグネシウム （Mg）、

吸収する養分には、 土壌が元から持っている養分

イオウ （S） である。 微量ではあるが必須な元素は、（地力） と施肥による養分の 2 種類がある。 温州ミ

塩素 （Cl）、ほう素 （B）、鉄 （Fe）、マンガン （Mn）、

カンの窒素養分の研究結果では、 施肥窒素よりも亜鉛 （Zn）、 銅 （Cu）、 モリブデン （Mo）、 ニッ

地力窒素の寄与が大きい。 果実に取り込まれた窒ケル （Ni） である。 これらは土壌にもともと含まれ素の調査事例では、 地力窒素 46.1%、 1 年間のている元素であるが、 樹の吸収と園地外への果実

施肥窒素17.2%、樹体貯蔵窒素36.7%であった（岩などの持ち出しによって次第に減少するため、 人

切 1992）。 地力窒素と貯蔵窒素の寄与率が極め

為的な補給が必要である。 特に大量に吸収するて高いが、 これらは耕作前から土壌に含まれてい元素は施肥によって補給しないと、 樹や果実の生た地力窒素と耕作後の施肥窒素である。 施肥窒

育不良を招く。 温州ミカン成木の年間養分吸収量

素はその年の生育に直接働くだけでなく、 地力窒の調査事例を、 表Ⅱ－１に示した。 窒素やカリウ

素や樹体の貯蔵窒素の蓄積に寄与し、 持続的なムとともにカルシウムの吸収量が非常に多く、 定期

樹の生育と果実生産を支えているといえる。
施肥の目的は、 果実の収穫などで園地外に持的な補給が必要である。

ち出す土壌養分を補給し、 持続的な果実生産を
表Ⅱ－１ 温州ミカン樹の年間養分吸収量 （g/ 樹） （岩本 1970）
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表Ⅱ－２ 樹齢別年間養分吸収量の推定 （g/ 樹） （中間 1967）䇭䇭ᩕ㙃૕䈱⢈ᄢ⪭䇭⪲ᨐ䇭ታ䇭䇭䇭ផቯๆ෼㙃ಽ㊂㪋䌾㪈㪇ᐕ 㪈㪇䌾㪌㪇ᐕ
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102

可能にすることにある。一般に、施肥量は土壌に元から含まれる地力養分量、 施肥養分の土壌残留量と樹体吸収量、 草の吸収と還元量、 畑から持ち出す果実と剪定枝葉の養分量、施用肥料の肥効率などから計算する。 しかし、 これらの寄与率や吸収効率は、土壌の地力、
温度や降雨状況、 樹の成長状
況、 肥料の種類などによって変化する。 各府県から提案されている標準施肥量は、 畑内に現在保持している養分を維持するという考えで、 畑から持ち出す目標収量の果実と剪定枝葉に含まれる養分を最低補給量とし、 各産地の土壌や気象を配慮して決められている。

表Ⅱ－３ 温州ミカン施肥基準の一例 （和歌山県 2000、 静岡県 2009）ၸ⢈ᣉ↪
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表Ⅱ－４ 温州ミカン樹の葉分析による栄養診断基準 （和歌山県 2011）ᚑಽฬ㪥㩷㩷㩿㩼㪀
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施肥設計の一例として、 和歌

表Ⅱ－５ 温州ミカン園の土壌診断基準 （農林水産省果樹試験場 1985）

山県の年内出荷型早生 ・ 中生

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温州、 静岡県の貯蔵型普通温州の基準施肥量を、 表Ⅱ－３に示した。 これらを参考にしながら、 園地の条件や気象変化を見極め、 過去の経験を踏まえて、 究極的には樹や果実の反応を見て施肥量を判断するしかない。 全国的な葉分析による栄養診断事業によって明ら

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（3）施肥時期と転流かにされた葉中成分含量による診断基準を、 表Ⅱ

新梢と果実への養分吸収量の月別割合を、 表－４に、 温州ミカンの土壌診断基準 （和歌山県）

Ⅱ－６に示した。 施肥は施用する時期によって春を表Ⅱ－５に示した。
有機栽培では、 有機肥料や堆肥の施用で地力肥、 夏肥、 秋肥に区分される。 秋肥は 10～11 月を高める管理が行われる。 しかし、 地力が高い状に施用され、 樹体の回復、 冬季の耐寒性と花芽

態で有機質肥料を毎年施用すると、 吸収利用さ分化、 発芽、 開花、 新梢伸長と充実に働く。 春

れる以上に土壌に養分が蓄積する。 このために樹肥は 3～4 月に施用され、 新梢の充実、 果実の成が軟弱に生育し、 病気や虫の被害を受けやすくな

長、 貯蔵養分の蓄積に使われる。 夏肥は 5～6 月

り、 果実品質も低下する事例が見られる。 そのように施用され、 主に果実の成長と貯蔵養分の蓄積な場合は施肥の中止を検討する必要がある。

に使われる （図Ⅱ－８）。

103

表Ⅱ－６ 温州ミカンの月別の養分吸収割合 （％） （岩本 1970）
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表Ⅱ－７ 温州ミカン樹の各時期別窒素の吸収率 （％） （井田ら 1982）೨ᐕᐲ䈱ᨐታ
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肥は土壌残留や溶脱、 草による吸収が多く肥効が最も低い。 調査事例を表Ⅱ－７に示した。 施肥
窒素の土壌からの溶脱量は 6 年間で平均 38.5% という報告がある （岩本、 1970）。 これを事例に当てはめると土壌残留窒素は 6～23.2% となる。 溶脱や吸収は土性や降雨状況、 温度、 樹や草の生育状況によって大きく異なるため、 この数値はあくまで参考程度である。
時期別吸収窒素の転流先を同位体窒素 15N を使った調査例でみると （図Ⅱ－９）、 3～7 月に吸収した窒素のほとんどは地上部に転流し、 3 月は

図Ⅱ－８ 各時期の施肥とその利用先

主に新梢に、 6～7 月は新梢と共に果実への転流（村松 原図） （高辻 1987）が増加する。 一方、 9～10 月に吸収した窒素は地

このように各時期の施肥は温州ミカンの生育ス

上部と共に根部にも分布し、 1 月に吸収した窒素テージに対応しており、 施肥したその時期に吸収は地上部には移行せずほとんどが根にとどまってされなければ役割を果たすことができない。 隔年いる。 カラタチ台木の吸水や吸肥能力は、 地温が結果の防止には秋肥の役割が大きく、 完熟ミカン

12 度付近を境に盛んになったり衰えたりする （間や貯蔵ミカンの生産には夏肥の追加が必要であ苧谷ら 1976、 中原ら 1985）。 このため、 収穫前のる。

秋肥は施用時期が遅れて地温が下がると秋期に施肥の中で窒素は最も重要な成分である。 施

吸収できず、 地温が上昇する 3 月下旬以降に吸肥窒素の樹体への吸収率は夏肥≧秋肥＞春肥

収され、 結果として春肥と同じ肥効になってしまうで、 地温が高く降雨の多い夏肥の肥効が高く、 春（図Ⅱ－10）。 当然、 降雨による流亡も多い。

104

図Ⅱ－10 温州ミカン成木樹の葉部における
15
N 吸収速度曲線 （中原ら 1985）
注 ： 施肥窒素 （15N） 吸収量 ： プラス側は葉部への吸収、 マ
イナス側は葉部から他器官への転流を示す

図Ⅱ－９ 時期別吸収窒素 15N の各器官への転流比率 （加藤 1982）

あると窒素養分を吸収する。 9 月に吸収した窒素は果実にも転流し、 着色遅延や果皮の肥厚、 糖度低下などを引き起こし果実品質に悪影響を及ぼ（4）窒素栄養と果実の品質

す （図Ⅱ－11）。

九州地域の年間窒素施肥量の標準値 （22kg）
を基準に、 窒素施肥量を変えて長期継続試験を

また、 9～10 月の窒素養分の吸収は浮皮の発行い、 収量や果実品質への影響を調査した結果生も助長する （図Ⅱ－12、 表Ⅱ－８）。 従って、を、 図Ⅱ－ 11 に示した （農林水産省指定試験、

秋肥は果実品質に影響を及ぼさない 10 月下旬以

長崎県果樹試験場）。 標準より少ない施肥量では降で、 かつ、 地温が 12 度以下に下がる前に施用収量が低下し、 逆に標準より増やしても収量は頭するのが適当である。 有機質肥料では分解して肥打ちとなる。 糖度や着色は標準～標準の 2/3 量で最も優れ、 多
すぎても少なすぎても果実の品質は低下する。 浮皮は施肥量が多いほど多発し、 遊離酸含量は施
肥量が少ないほど高い。 以上の結果から、 標準～やや少なめの窒素施肥量で最も果実の品質が優れることが分かる。
時期別の窒素養分吸収量は、
通常、 新梢や果実、 根が急速に成長する 5～8 月に最も多く、 9 月
以降は減少する。 しかし、 着果量が少なく樹体や土壌の窒素栄養が豊富な場合には夏秋梢が発

図Ⅱ－ 11 施肥窒素が果実の収量と品質に及ぼす影響 （高辻ら 1987）
注 ： 年間窒素施用量 N0:0kg、 N1:N3×1/3、 N2:N3×2/3、 N3: 標準 22kg、生しやすく、 9～10 月でも降雨がN4:N3×5/3、 N7:N3×7/3

105

9 月区

表Ⅱ－８ 秋肥施用時期と浮皮発生度 （岩切 1992）

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図Ⅱ－ 12 秋肥の施用時期、 果径と組織別
15
N 寄与率 （岩切 1992）（図Ⅱ－13）。 このため、 草生区ではミカン新葉の効が始まるまでの期間は原料によって異なる。 肥

乾物重の減少及び全窒素含量の低下が認められ効の遅い原料では、 もう少し早い時期から施用すている。 枯死ナギナタガヤ由来窒素の動態を 15N

る必要がある。

標識により追跡した結果では、 放出無機態窒素の慣行栽培の場合は果実品質に影響しやすいのミカン樹による吸収は 7 月中旬頃から11 月まで続は夏肥で、 施用した窒素養分は 8 月までにすべてく （図Ⅱ－14）。 吸収された窒素は細根、 新梢、樹体に吸収させてしまう必要がある。 有機栽培で果実に移行するがその量はごく僅かで、 果実の品はこの制御が困難であり、 9～10 月の降雨を遮断

質への影響はほとんどないという報告が多い。 ナ

して窒素養分の可溶化を抑えるか、 あるいは着果

ギナタガヤの草生によって土壌からの養分流亡が負担を重くして 9 月以降に樹体が栄養生長に傾く防止され地力として蓄積されることは、 窒素だけでのを防ぐしか方法はないとみられる。 地力窒素をはなくリン酸でも認められている （静岡県）。 長期

少なく維持すれば、 窒素の遅効きによる果実の品
質低下を心配しなくても良いが、 樹勢低下による隔年結果の増大と、 ゴマダラカミキリやナガタマム
シによる樹の枯死が大きな問題になってくる。
ところで、 草生栽培の場合、 草が吸収した土壌
養分は枯死後分解して土壌に戻るが、 短期的には、 草による養分吸収や放出が樹の生育に影響を与える。 柑橘園で良く利用されているナギナタガ
ヤの場合、 8～10 月に発芽し、 草高 10cm 程度で越冬し、 3～4 月に急速に成長して草高 60～70cmに達し、 5 月下旬～6 月に倒伏枯死して地面を覆図Ⅱ－13 ナギナタガヤ草生区と裸地区の春肥窒素
吸収量・利用率及び 15N 寄与率う。 早春から旺盛に生育するため、 ミカン樹よりも早期に窒素を吸収し、 3 月中旬に施用した春肥窒（石川ら 2008）

素の吸収量はミカン樹の約 2 倍と報告されている

注 ： 誤差線は標準誤差を示す （ポット植ミカン樹 n=3）

106

産地の多くは耕土の浅い排水条件の良い傾斜地に分布している。 極端な旱魃時の灌水が可能な条件があれば水分コントロールによる味のよい有機ミカンの栽培も可能である。
そうか病の発病に係わる条件は、 降雨量の多寡の他に水滴の葉への滞留時間や、 葉擦れなどの傷が原因で発生するため強風の程度などである。
よって、 風通しが良く、 強風が当たりにくい園地を選べば有機栽培の成功率も高まる。 一般的には
図Ⅱ－14 ミカン樹 「愛媛中生」 の葉における枯死
ナギナタガヤ由来窒素の 15N 寄与率の推
移 （石川ら 2008）

慣行栽培も共通であるが、 日当たりの良い南から南西に面した園地が良いということになる。
しかし、 園地の条件は千差万別で、 現実には

注 ： N 標識ナギナタガヤを 2001 年 5 月 25 日施用
15

一長一短があるので、 有機栽培へ誘導する観点
的には地力増進で施肥削減が可能になるが、 養から、 園地の短所を克服する対応策を以下に示

分蓄積が認められるまでは通常の施肥が必要であす。

る。

ⅰ． 日当たりや風通しなどの条件が多少悪くても、
化学肥料や未熟堆肥を一切使わず、 良質の完

５）園地の選択と整備

熟堆肥だけで栽培し続ければ、 ２～３年で農薬の散布回数は３分の１程度に減らせる。

有機栽培を困難にする最大の原因は病虫害の多発である。 温州ミカンで最も防除が難しい病害

ⅱ． まわりの防風林の整理や樹の剪定で側枝間虫はそうか病であるが、 そうか病克服のための対の間隔を広げれば、 作業性の改善と共に、 日

応策の第１は良好な園地を選択すること、 第２に当たりや風通しの悪さは改善できる。
ⅲ． 難防除病害虫の観察を徹底し、 適期に有機園地の自然環境条件を良好に保つことである。

JAS 許容農薬で防除する。
ⅳ． 日照不足などの悪い条件の園地では、 光合（1）園地の選択
温州ミカンは地下水位が高かったり地表水が停成を促進させる天然資材等の散布で樹勢の回滞する園地では樹の健全な生育が困難で、 病害復を図り、 病害虫被害も軽減している例が複数虫が多発するので、 特に水田転作や平坦地ではある （天然資材は海水、 天恵緑汁、 米酢、 木注意する。 仮に平坦地で有機栽培を行う場合に酢、 竹酢等であり、 効果との因果関係は明らか

は、 植栽間隔を広げて樹間に排水路 （作業道兼でないが、 永年にわたり活用して成果を上げて用で可） を設け ､ 高畝栽培 （20 ～ 50 ㎝高） にすいる）。

れば条件は整う。 また、 樹間及び側枝間の間隔（2）園地の整備

を広めにとり、 風通しを良くすることも重要である。

有機栽培を成功させるためには、 園地は以下

これらは有機栽培でしばしば問題となるそうか病や黒点病、 カイガラムシなどの病害虫対策のためでのような点に留意して整備する必要がある。

あり、 良質な果実を得る条件でもある。

①皆伐して全面改植を行う場合は悪い点を修正す

また、 温州ミカンでは園地の耕土の深さと味とる好機であり、 以下の点に留意して整備を行う。

は反比例すると言われる。 味を重視する温州ミカⅰ． 園内道や作業道の整備と並行して排水対策を徹底する。

ンの耕土は、 地形条件などにもよるが浅め （30～ⅱ． 平坦地にある園地では高畝栽培等に改善す

50cm 程度） の方が良果が生産されており、 銘柄

107

ると、 排水条件が良くなると同時に日当たり、 風の抑制につながるからである。 土地の条件や面積通しが良くなる。

的な余裕がない場合でも 20～30cm 広めにとって定植しておくことが望ましい。

ⅲ． 強風防止対策として、 計画的に防風林、 防望ましい植栽密度は園地の条件によって異な風網を配備する。
ⅳ． 植栽距離を慣行栽培よりも広くとる。

り、平坦地では図Ⅱ－15 の （Ａ）、階段畑では （Ｂ）、

②既存園は有機栽培での問題を解消するため、

傾斜度 15 度以内の SS 導入園地では （Ｃ） のよう

以下のような点に留意して条件整備を行う。

になる。 しかし、 現実には品種 ・ 系統や園地の作
土深など土壌条件によっても適宜加減する。

ⅰ． 間伐または大幅な縮伐を行う。 密植状態では結実開始後は間伐の時期が遅くならないよう注

日当たり、 風通しが悪く、 病害虫発生の温床に意し、 有機栽培では早めに間伐を行って、 作業なりやすい。

性を高めると共に日照や風通しが良くなるように管ⅱ． 園地内に排水不良のところや気流の滞留する理する必要がある。 間伐が遅れると樹勢の低下やところがないか点検して改善する。

環境条件の悪化により、 病害虫の発生や隔年結ⅲ． 防風林及び周囲の樹木の整理を行い日当た果を助長するためである。

り、 風通しを良くする。

植栽時の留意事項を示せば以下の通りである。

ⅳ． 徒長枝の排除や日当たり、 風通しを良くする

ⅰ． １年生苗を定植する増え穴の幅は 50～60cm、ため、 整枝 ・ 剪定を計画的に行う。

深さは 30～50cm 程度とする。

６）植栽と整枝・剪定

ⅱ． 購入苗の地上部は接木部分より 30～35 ㎝上で切って植栽する。 この位置が主枝の分岐位

植栽の仕方や整枝 ・ 剪定は基本的には慣行栽置を決め、 樹高とも関係してくる。

培の場合と同様であるが、 有機栽培を円滑に行っ

ⅲ． 地下部は水洗し、土を完全に落とした状態で、ていくためには、 きめの細かい心がまえと作業が根のからみ合いをほぐして、 なるべく放射状に必要になる。

なるように整理しながら定植する。 根の交差や曲がりがひどい場合は剪除して植え、 新根を出

（1）植栽密度と植付け時の留意点
樹間距離は慣行栽培の場合よりさらに１m 広くさせた方がその後の順調な生育につながる。

とることが望ましい。 これは、 一般に有機栽培のⅳ． 深植えはしないように注意する。 植付１年後方が草刈り作業等集約的な管理作業が多くなるのの土が落ちついた段階で、 畑の平均面より 10で、 作業性の向上を図るということのほかに、 通～15cm 程度苗の接木位置が上がる状態が適当

風条件を良くし日当たりを良くすることが、 病害虫である。 深植えにすると成木になって樹勢が落䋨䌁䋩ᐔမ࿾䋨ኒᬀᩱၭ䋩㩷㩷 䋨䌂䋩㓏Ბ⇌㩷 㩷

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図Ⅱ－15 望ましい温州ミカンの植栽密度
凡例 × ： 新植後６～８年程度で間伐 ● ： 新植後 15 年程度で間伐 ◎成木段階で残す樹

108

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植距離は広めにとる。 また、 風通しを良くするる。 自根の発生は切接苗に多いので、 苗の状ため樹間や側枝間の間隔が広めになるような剪態を良く見て接木部が地表下に入らないように定を行う。
ⅱ． 多くの園地で１本の樹の中にも病害虫に弱い注意する。

部分や枝があるが、 それらは徒長枝由来である

ⅴ． 植え終えたら、苗木の根と土が密着するように、ことが多い。 そこで、 徒長枝またはそれに由来

十分な灌水をした方がよい。
ⅵ． 堆肥だけで育てる場合でも肥料切れを起こさする枝の剪定は以下のような方針で、 年数をかないようにこまめに分施して、 雑草に負けないよ

けて病弱枝を排除し、 樹、 ひいては園全体をうに管理する。

有機栽培に適した園地に改造していく。
￮ 気付いた時にはすぐに剪除する。
￮ 当面他の枝に悪影響がなければ、 １～２年結（2）整枝・剪定
日照、 風通しが病害虫の発生を左右するので、実させた後で剪除する。

整枝 ・ 剪定を適切に行うことが管理の基本になる。

￮ 枝が大きく、 他への影響が大きい枝の場合に

但し、 あまり急激に樹型を作ろうとして強剪定は、 枝を少しずつ剪除して縮小化を図り５～６を行うと、 樹勢が乱れて夏秋梢の発生が多くなり、年かけて基部から剪除する。

病害虫が多発しやすくなるので留意する。 また、￮ 夏枝や秋枝などを枝の途中で切るとさらに強急成長させて徒長枝を出さないように留意し、 徒い枝が出やすいので、 長い枝を切る場合は長枝が出た場合には剪除し、 樹の拡大には利用節の直上で切るか、 基部から全枝を切って取しない。 秋枝 （晩秋枝） の未熟枝も剪除する。

り除く。

高接更新はあまり勧められないが、 止むを得ず

ⅲ． 有機栽培では枯枝、 病葉枝の剪除も大切な行う場合には若齢樹 （20 年生以下） で行い、 高作業である。 温州ミカンの難病であるそうか病の接した後の管理を丁寧に行い、 できるだけ枝を徒病葉枝の剪除、 黒点病の巣である枯枝の除去

長させないように樹勢を維持する。 高接方式ではは、 最も確実で効果的な病害虫防除法である。

徒長枝が出やすいが、 できるだけ節間が短く充実

また、 熊本県の先駆的な柑橘類の有機栽培農した枝を使って、 主枝や亜主枝などの骨格を形成

家 T 氏は、 柑橘類の有機栽培では樹勢が弱いこするように配慮する。

ともあり、 しばしば徒長枝を利用して樹冠の形成を

整枝 ・ 剪定法は基本的には慣行栽培と同様で行ってきていることが、 結果として有機栽培を困難ある。 しかし、 病害虫発生時に化学合成農薬がな状態に追い込んでいることを、 自家での体験と使用できない有機栽培で、 特に留意しておきたい

多くの有機栽培農家の園地観察から感得したとし留意点は以下の通りである。

ている。 その内容を参考技術情報として以下に示

ⅰ． 温州ミカンの健全な樹を作るには、 日照、 風した。

（参考技術情報）◆有機栽培の剪定における徒長枝の扱い方（熊本県Ｔ氏の観察と体験から）
柑橘の成木をよく観察すると、「枝」 には良果が多数結実している枝と疎らにしか結実していない枝がある。
また、 病害虫の出やすい枝と、 ほとんど出ていない枝がある。
自家の園地ばかりでなく、 多くの有機栽培園地を永年にわたり観察し続けてきた結果、 疎らにしか結実しない枝と病害虫に弱い枝は一致する傾向のあることが観察された。 また、 毎年良果が多数結実している枝は病害虫が少ない枝であるほか、 その枝の果実は味が良く、 味の揃いも良い傾向があることが観察された。

109また、 病害虫に弱い枝はノコギリで切ったり剪定鋏で切った際にやわらかいことを実感しており、 病害虫に罹ることが少なく毎年良果が多数成る枝は硬いことを実感している。
病害虫に弱い枝を元の発生地点まで辿ると、 ほとんどが徒長的に伸長した枝であるため、 成木園での整枝 ・ 剪定に当たっては、 病害虫に弱い元徒長枝由来の枝を剪除するようにしている。 但し、 個々の樹で徒長枝由来の枝の占める割合は違うし、一挙に剪除すると悪影響もあるので、５～６年かけて徐々に剪定によってこれらの枝を排除し、 園全体で良果が毎年成り、 病害虫の発生しない園になるように揃えるようにしている。
幼木の段階から徒長枝に頼らない整枝 ・ 剪定や、 もっと遡って幼木や穂木の選び方まで、 より良い選択を行えるような技術が確立できれば、 柑橘類に限らず有機果樹作がもっと容易に行える道が開けると思われるので、 今後の研究開発を期待したい。

ㆆભㇱ㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 㩷（3）有機栽培で蘇る隔年交互結実法↢↥ㇱ㩿ᣂ᪳㪀㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 㩷

1990 年代以降、 愛媛県立果樹試験場岩城分

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場等で研究されてきた主幹別交互結実と、 その延
長線上の園地別交互結実法が、 ねらいを変えて
有機栽培技術として活用されている例がある。 当
初、 隔年結果防止技術として開発された 2 つの技術であるが、 温州ミカンの有機栽培で最も問題となる、 そうか病やカイガラムシ類の物理的防除技
術として大きな役割を発揮している。
主幹別交互結実法は樹冠の半分を主枝、 亜主

図Ⅱ－16 主幹別交互結実法の概念 （中川ら 2003）枝、 側枝級までほぼ全枝葉を剪除して樹の半分を裸にし （遊休部分）、 他の半分は全く剪定をし的に剪除して遊休園とする園地と、 結果園とに分ないで、 基本的には摘果を行うことなく全部結実さ

け、 毎年の生産量をほぼ均等にして、 経営全体せる （生産部分） 方法である （図Ⅱ－16）。 次のとしては隔年結果を無くす方法である。 この方法

年はこの逆で、 生産部分の枝葉を剪除し、 新梢の方が遊休年の栽培管理を顕著に少なくできるのを出させて遊休部分とし、 前年の遊休部分に結実

で、 大規模経営により向いた技術と言える。

させる方式である （隔年結果防止及び省力化技

ここでは、 園地の一部で試行的に行ってみるこ術の視点から 「７） 結実の確保と品質向上」 の項とも可能と考えられる主幹別交互結実法について、でも取り上げているので併せて参照されたい）。

数年間実践して成果を挙げている有機栽培農家

一方、 園地別交互結実法は、 園地単位で全面の知見を参考技術情報として以下に示した。

（参考技術情報）◆隔年交互結実方式を有機栽培技術として活用

愛媛県八幡浜市菊池農園の例

１． 隔年交互結実方式のメリット
温州ミカンの全園で隔年交互結実方式を 6 年前から導入しているが、 以下のような利点がある。
・ 隔年結果防止と病害虫抑制 （特に、 そうか病とカイガラムシ類） を兼ねた技術であり、 慣行栽培並みの単収と高品質のミカン生産を実現している。 剪定は 1～3 月に行うが、 異常寒波により開花量が大幅に減っても、 5 月の段階で剪定枝の量を調節することにより結実量が調節でき、 収穫量の安定につながる。
・ 整枝 ・ 剪定が容易で、 また原則として摘果を行う必要がないので省力化が図れる。 また、 結実しない枝を作っておくと自然に翌年は成るようになる。 夏は除草以外園地に入る必要がなく省力化が図れる。

110

・ 果実の品質面では、 大玉、 小玉が減り中間階級の玉が多くなる、 糖酸バランスがよくなり食味がよい、浮き皮が少なく、 じょうのうが薄いなどが観察される。
２． 隔年交互結実方式を導入する場合の留意点
・ 柑橘類のうち不知火、 はるかなど樹勢の強い中晩柑では、 徒長枝が多く、 樹体のコントロールが難しいので適用できない。
・ 樹の仕立て方は慣行栽培と同様でよいが、 樹齢が６、 ７年生以上にならないと、 結実量が半減してしまうこと及び小樹の段階で半分に偏った結実をさせると樹が倒伏したり樹が折れたりするので注意する。

の軽減が、 隔年結果防止に非常に重要なことが７）結実の確保と品質向上分かる。 摘果は早期に実施した方が翌年の着花（1）摘果による隔年結果防止と品質向上が多くなり、 隔年結果防止効果は大きい。 しかし、温州ミカンは隔年結果を起こしやすい。 その大着果負担が軽いと樹が栄養生長に傾き、 大玉できな原因は春～初夏の新生器官の成長が前年か

糖度の低い果実になりやすく、 夏秋梢が発生しやらの貯蔵養分によって賄われることにある。 炭水化

すい。 近年、 秋期の温暖化で 10 月以降に果実が物栄養の貯蔵形態がデンプンであり、 窒素栄養の肥大する傾向にあり、早期一発摘果は危険である。

貯蔵形態がタンパクである。これらが過不足なく（樹樹の状態と天候を見ながら 7～9 月まで随時摘果を体に蓄積され、 着花量と新梢発生量のバランスが行い、 10 月～収穫期に樹上選果で高品質な商品

とれていれば、 隔年結果は起こらない。 特に、 着に仕上げる。

花量は樹体の貯蔵デンプン含量と正の相関があ

裏年で着果が少ない樹では夏秋期の摘果は行り、 貯蔵デンプン含量は前年の収量と負の相関がわず、 収穫前の樹上選果のみにする。 逆に、 隔ある。 着果負担の大きい樹では、 光合成産物で年結果がひどく着果過多で衰弱している樹では、ある炭水化物 （糖やデンプン） は果実に優先して樹冠上部 1/3～1/2 を思い切ってすべて摘果し、 樹転流するのに対し、 無着果樹では地下部に転流

勢回復と隔年結果の是正を行う （高木 2004）。 樹

し貯蔵される （図Ⅱ－17）。 摘果による着果負担

冠上部摘果法は摘果作業が単純化されることで作業効率が高くなり、 雇用労力でも対応できるメリットがある。
温州ミカンは樹冠内の果実による品質変動が非常に大きい。 摘果は品質の悪い果実の摘果で品
質のばらつきを少なくし、 収穫果の品質を向上させる。 6 月下旬時点で小玉の果実は生育が遅れており、 収穫期の酸含量は高い傾向にある （図Ⅱ－ 18）。 着果位置や角度による糖酸含量の違いを
図Ⅱ－ 19 に模式的に示した。
摘果には順序があり、 果実品質の劣る裾なり果や懐部の果実は早期に優先して摘果し、 樹冠上部や外周部は残して着果負担をかけながら、 小玉果や傷果、 図示した品質の悪い果実を 8 ～ 9
月に摘果する。 軸の太い天成り果は、 夏秋梢が図Ⅱ－17 着果樹と無着果樹の夏秋期光合成産物の動向 （久保田ら 1972）

発生しない 10 月中旬以降に果梗枝ごと剪除する。

注 ： 図中の数字は C を処理した月と樹を解体した月を表す

最後に、 収穫前の樹上選果を行う。

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図Ⅱ－ 18 6 月下旬の果径と収穫時酸含量との関係（岩垣ら 1979）

図Ⅱ－ 20 後期重点摘果法による糖度の上昇（井上 2003）
注 ： 宮川早生、 葉果比は両区とも最終 25 枚 / 果

摘果し、 いいものだけを残す。 9 月に一気に着果負担を解除することで、 10 月頃から糖度が上昇する （図Ⅱ－20）。 同時に、 余剰分が樹体養分として蓄積され隔年結果が是正される。
（3）隔年交互結実法による省力化
慣行の摘果法や後期重点摘果法では、 樹や果実の状態から摘果程度や部位、 残す果実を判断

図Ⅱ－ 19 果梗枝の太さや着果角度と果実品質

し、 樹毎にきめ細かな管理が必要である。 しかし、

（岸野 1990）

知識と経験、 労力が必要であり、 高齢化と労力不足が進むなかで実行が難しい経営体が増えてい（2）後期重点摘果法による品質向上
近年、 秋期の温暖化によって果実の後期肥大、る。 また、 雇用労力で賄う大規模経営では、 誰で浮皮や水腐れの発生などに悩まされる年が多くもできるもっと簡単で省力的な結実管理法が求めなっており、 「後期重点摘果法」 （井上 2003） がられていた。 そこで考案されたのが隔年交互結実

注目されている。 隔年結果是正と高品質果実生法である （宮田ら 1990）。

産の両立を目指す結実管理法であり、 適正な養これは、 隔年結果性の強い温州ミカンの特性を水分管理と弱い剪定による着葉数の多い健全な樹逆に利用して、 生産年と遊休年を交互に繰り返すづくりがセットである。 旧葉を落とさないように無剪方法である。 生産年はほぼ無摘果で群状結実さ

定で越冬させ、 5 月頃に着花と新梢発生状況を確せる。 必要に応じて 5 月に夏枝の切返し剪定を行認し、 樹の状況に合わせて被さり枝や強い立ち枝

い葉数を確保する。 遊休年は春 （3 月） に強いの除去など軽い剪定と、 必要に応じて有葉花摘蕾

切返し剪定を行って多くの新梢 （結果母枝） を出を行う。 着果量が多すぎる場合のみ 7～8 月に軽させ、 結実させない。 必要に応じて 7 月の夏期剪

い粗摘果を行い、 9 月まで重めの着果負担をかけ

定で夏枝を発生させる。 これを交互に繰り返す。
この方法には、 生産部と遊休部を園地単位でる。 着果負担によって葉の光合成能力が高まる。
果皮が滑らかになる頃が摘果開始の目安で、作る園地別隔年交互結実法と、 同じ園地で樹の早生では 9 月上中旬頃、 普通では 9 月下旬頃から

半分 （主幹別） 単位で作る半樹別隔年交互結実

摘果を始める。 品質が劣ると思われる果実は全て法がある。 いずれも、 経営全体としては連年安定

112

生産部の結実状況

遊休部の新梢発生状況

写真Ⅱ－２ 半樹別隔年交互結実法の実施園 （愛媛県八幡浜市 ・ 菊池農園）

生産が可能になる。 半樹よりも小さい単位では、

果実の細胞分裂と肥大など、 樹が最も水分を要求

生産年と遊休年の人為操作が困難で計画通りにする時期である。 平年の気象であれば、 この時期ならない。 刈込鋏を使った刈込み剪定は、 遊休の菜種梅雨や梅雨が必要な水を樹に供給してくれ

年の剪定作業を省力化すると共に多数の新梢がる。 梅雨が明けると夏の高温乾燥期を迎えるが、発生しやすいとされている （中川ら 2003）。

この時期の乾燥ストレスは果汁の糖度を高める （後隔年交互結実で重要なことは、 遊休年に丈夫述）。 9 月に入ると果実の減酸が急速に進み、 成な新梢を多数発生させることである。 結果枝に無長から成熟への代謝転換が始まる。 通常、 この頃

摘果で群状結実させるため、 葉数をできるだけ多に秋雨が降り、 肥大や酸の分解に必要な水が供く確保する必要がある。 そのためには土壌は深く給される。 10～11 月は秋晴れの季節で、 果皮の肥沃な方が適している。 群状結実させると養分の着色が始まると共に、 晴天 ・ 乾燥で果実糖度が過不足がなくなり、 果径が揃い浮皮果が発生しに急速に高まり収穫期へと向かう。 このように、 日本

くく、 糖度は 10～11 度 Brix 台で、 ばらつきは小さの気候は温州ミカンの樹と果実の生育に非常に良くなる。 商品化率が高まり、 連年安定出荷が可能

く適合し、 必要なときに必要な降雨に恵まれてきになるため経営上のメリットは大きい。 土づくりと草た。 しかし、 近年、 異常気象が頻発し、 最も水が生栽培で土壌が肥沃な有機栽培園では、 導入す

必要な 5～7 月に長期間降雨がなかったり、 9 月にる価値のある結実管理法と言える。

一滴も雨の降らない高温乾燥が続いたり、 逆に土しかし、 土壌が浅く樹勢の弱い園地では、 遊休

壌乾燥が必要な時に大雨や長雨に見舞われたり

年の春に切返し剪定を行っても思うように新梢が出と、 季節外れの干ばつ害、 降雨害が増えてきていてこない。 このような園地ではこの方法は適さない。

る。

また、 群状結実の果実の品質には限界があり、 糖

温州ミカンの生育周期に合わせた樹体の水分度 12～13 度 Brix 以上のブランド品を作るのは難し

要求度を、 図Ⅱ－ 21 に模式的に示した。 水分要

い。 従って、 経営規模が小さく集約的管理が可能

求度の高い時期に降雨がなければ灌水が必要でで、 食味の良さで高単価 ・ 高収益を実現しているある。 特に 4～6 月の干ばつは正常な生育を阻害

経営では、 この方法は適さない。

し、 樹勢衰弱、 果皮障害、 隔年結果の大きな原因となるため、晴天が 10 日以上続けば灌水を行う。

８）栽培管理と品質向上

土壌乾燥が必要な時期 （7 月中旬～8 月中下旬、（1）樹の生育周期と水分要求度

10 月～12 月上旬） には、 畝立てや明渠で園地の温州ミカンは、 春を迎え気温の上昇と共に代謝排水性を良くすると共に、 降雨が多い場合には多活動が活発になり、 根の養水分吸収力が高まる。

孔質フィルムのマルチなどで根の吸水を抑える。 8

4 ～ 7 月は、 発芽、 開花、 新梢伸長、 根の伸長、月末～9 月中旬は、 クエン酸の合成から分解へと113

盛んにクエン酸が合成される。 この時期に適度な乾燥で水分ストレ

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スを与えると、 果汁の糖含量が高まる。
この原因は、 ①乾燥によって果実肥大が抑えられ果汁の希釈
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㪈㪈᦬ 㪈㪉᦬図Ⅱ－ 21 温州ミカン樹の水分要求度の季節推移 （宮本 2007）

が小さくなること、②栄養生長 （果実肥大、 夏秋梢、 根の伸長等）が抑えられ果実への光合成産物

代謝が転換する時期であり （松本ら 1981）、 干ばの転流比率が高まること （門屋 1972）、 ③乾燥しつが続くとクエン酸の分解が進まず酸高になりやた土壌から吸水するためには体内の細胞浸透圧をすい。 降雨のない年には灌水をして、 果実の肥高める必要があり、 不溶性成分が分解されて可溶

大と減酸を促す必要がある。 また、 有機質肥料は性糖類やアミノ酸が増えること （門屋 1973） である。

微生物によって分解され、 イオン溶液となって根しかし、 果汁の糖の起源は葉の光合成産物でに吸収される。 肥料の分解 ・ 吸収には水が必須あり、 土壌が乾燥して水分ストレスが高まるほど葉であり、 施肥前後に降雨がなければ灌水をして吸の光合成能力は低下する （森永ら 1985、 小野

収を促す。 冬期は地温が下がり根の吸水力も衰え

1987）。 従って、 糖度の上昇には、 光合成能力をる。 しかし、葉では光合成が行われ、枝では葉芽・ある程度維持しながら果実への転流比率を高める

花芽の分化が進んでおり、 適度な水分が必要で適度な水分ストレスが重要となる。 これを模式的にある。 冬期の土壌水分保持は地温の低下を防ぎ、示したのが、 図Ⅱ－22 である。 実際、 水分ストレ

寒害防止にも役立つ。

スは弱すぎても強すぎても糖度は上がらず、 適度な水分ストレスで最も糖度は上がることが実証されている （図Ⅱ－23）。

（2）水分ストレスと果実品質
温州ミカンの味は水管理で決まるといっても過言ではない。 梅雨の降雨と高温によって 7～8 月には果実は急速に肥大する。 葉で光合成された産物はショ糖に変えられて果実に運ばれ、 果実内で

図Ⅱ－ 23 水分ストレスによる温州ミカン果実への13
C 分配率の比較 （薬師寺ら 1998）

図Ⅱ－ 22 果実糖度が高まる土壌乾燥域の模式図（玉井ら 1971）

114

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図Ⅱ－ 24 葉の水ポテンシャル日変化 （宮本ら 2012）
注 ： 各園 1 樹、 樹冠赤道部外周にある無着果新梢の中位葉 1 枚をプレッシャーチャンバー法で測定（3）土壌の物理性と水管理

適度な水分ストレスのレベルは、 果実の生育ス
テージによって異なる （宮本 2006）。 樹の水分ス

同じ気象であっても、 水分ストレスの受け方は土

トレスを表す客観指標には、 夜明け前に測定した

壌によって異なる。 土壌の違いは温州ミカン樹の葉の水ポテンシャル最大値 （ψ max） が使われ細根分布にも影響を与える。 土壌母岩による細根る （間苧谷ら 1977）。 葉の水ポテンシャル （LWP）

分布の違いを模式化したものを、 図Ⅱ－ 25 に示

は気孔の開閉と連動しており、 日の出と共に急速した。 表層に細根がよく発達する土壌が高品質なに下がって日中に最低となり、 夕方には急速に回

温州ミカン栽培に適している。 このような細根分布

復し、 夜間にゆっくりと上昇して日の出前に最大との違いは、 主に土壌の物理性に由来するもので、なる （図Ⅱ－ 24）。 乾燥が必要な時期でも強すぎ

土性や礫率による土壌保水性の違いが影響してる乾燥はマイナスである。 適度な乾燥程度の目安

いる。 土性は土壌粒子の粒径分布によって決まは、 早生ミカンの場合、 日中には葉が萎れているる。 粒度の小さい粘土が多ければ保水性は高まる

が夜明け前には葉の萎れが回復している程度であが排水性は悪くなる。 逆に粒度の大きい砂が多いる。 明け方に葉が萎れている場合は乾燥しすぎでと排水性は良いが保水性が悪い。

あり、 灌水を始めるのが良い。 着果負担が重い樹

和歌山県有田ミカン産地の土壌物理性の実態や細根量の少ない樹では水分ストレスを受けやす調査から、 果実生産を阻害しない限界域を推定しく、 通常の樹よりも早目の灌水を心がける。

た （表Ⅱ－９）。 温州ミカンは他の果樹に比べ酸先述したように、 クエン酸合成が衰え酸の分解

素と乾燥を好む果樹であるが、 乾燥時には適度が始まる 8 月末～ 9 月中旬には、 正常な代謝と果な水分を長く保持できる土壌であることが重要であ実肥大を促すための水分が必要である。 9 月下旬

る。 砂の多い土壌では粘土鉱物や有機物の補給～収穫期は、 葉から転流してきたショ糖がそのまで土壌の保水性を高める必要がある。 逆に、 粘土

ま果汁に蓄積され、 糖度が急速に上昇する。 地

質の多い土壌では礫や排水の良い土壌を客土し温の低下と共に根の吸水能力が衰えるため、 樹のて排水性を良くする必要がある。 適度な水分ストレ

水分ストレスは高くなりやすく糖度が上がりやすい。

スを維持するための 1 回の灌水量や灌水間隔は、

この時期の土壌乾燥は、 夏期以上に糖度の向上

土壌の保水性と気象によって異なる。 保水性の良に効果的である。 しかし、 強すぎる乾燥は逆効果

い土壌では乾燥ストレスがかかるまで時間はかかるで、 思うように糖度が上がらず落葉や樹勢衰弱をが、 その後の灌水間隔は長くてもよく水管理は楽招くので、 灌水が必要である。

である。 逆に、 砂の多い保水性の悪い土壌では

115

図Ⅱ－ 25 土壌母岩による温州ミカン細根分布の違い （長崎県果樹試験場 1985）（高品質ミカン栽培には、 玄武岩土壌、 結晶片岩系土壌が適している）

表Ⅱ－９ 果実生産に支障のない温州ミカン園の土壌物理性指標 （宮本ら 2010）࿯ფ䈱✺ኒᐲ
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頻繁な灌水が必要となる。

９）園地管理（1）草生栽培
有機栽培園では雑草草生栽培が多い。 土壌や立地によって優先草種は異なり、 草生栽培の継続によって丈の低いおとなしい草種 （春草 ： ハコベ、
カラスノエンドウ、 ヤエムグラ、 ホトケノザ等） に変
わってくるという生産者が多い。草生栽培によって、
図Ⅱ－26 ミカン園における表土の全炭素含有率の推移 （藤山 2012）

土壌中の腐植含量やＣＥＣ （陽イオン交換容量）が増加する土壌改善効果が認められている。 草生

長崎県果樹試験場、 指定試験 1964～1995 データから作図

栽培と清耕栽培を長年続けた場合の表土の全炭
素含有率の推移を図Ⅱ－26 に示した。 草生栽培

日陰をつくって枯れ枝や品質低下の原因になる。

は温州ミカン園の炭素吸収量増加にも役立ってい従って、 樹冠下は除草して清耕状態に維持するることが分かる。

のが望ましい。 春草が枯死した後、 梅雨期に旺盛草生栽培では、 春草はそのまま放置し、 5 月に繁茂してくる夏草は 7 月頃に除草する。 刈り草

頃に幹回りと樹冠下のみ除草する。 春草が繁茂しを敷き草にして地面を覆えば、 夏の高温乾燥期にて雑草新芽にアブラムシが寄生することにより、 ミ

地温の上昇を抑えて細根を保護できる。 また、 土カン樹へのアブラムシの加害が抑えられる。 しか面蒸発を抑え土壌の過乾燥を防ぐ効果がある。 そし、 樹冠下に雑草が繁茂すると幹周辺が多湿となの後は、 収穫期の作業性を考えて 9 月頃に除草り、 ゴマダラカミキリが産卵しやすくなる。 また、 繁を行う。 秋期の晴天乾燥で果実糖度が向上するた茂した草によって幼果に傷がつきやすい。 さらに、め、 支柱や枝釣り作業も同時に実施する。
ライムギやイタリアンライグラスなどのイネ科雑つる性雑草は主幹を頼って樹冠上に這い上がり、116

草、 アレチノギクやヒメムカシヨモギなど強勢雑草で設置する場合は、 水源は近くの池や川、 湧水が優勢な場合は、 草丈が高く作業性が悪いため、を利用し、 ほ場近くに容量 5m3 以上を貯留できる

4～5 月、 7 月、 9 月の最低 3 回は除草作業が必要

水槽を設置するのが望ましい。 灌水方法には、 スになる。 ナギナタガヤ、ヘアリーベッチ、クローバー

プリンクラーによる樹上散水、 ミニスプリンクラーになどは 4 ～ 5 月の植被率が高く、 6 月に自然枯死よる 1 樹毎の樹冠下散水、 ドリップチューブによるするため、 夏期の草管理が楽になる。 マメ科のヘ点滴灌水がある （写真Ⅱ－３）。 灌水設備がない

アリーベッチは、 根粒菌によって窒素を固定し、場合の手灌水は、 動噴と土壌灌注器を使うと効率

枯死茎葉の量も多く窒素や有機物補給効果が高的である。

い。 しかし、 ミカン樹の枝葉に巻き付き覆うため引スプリンクラーは空中への揮散などで灌水効率

き倒し労力がかかる。 枯死体から溶出した窒素はが低く、 1 回に 20～30mm の多量の水を散水して8 月下旬～10 月中旬にかけてミカン樹に吸収され、いる。 水源の豊富な所でなければ使えないが、 防遅効きによる品質低下が懸念されたが、 地力の低除や液肥散布、 寒害防止など多目的使用が可能

い園では問題はなく標準の施肥量が必要であったで省力 ・ 軽労化に有効である。 マイクロスプリンクと報告されている （有田ら 2008）。 ナギナタガヤは

ラーは樹冠下に散水でき、 水の無駄がなく節水型

3～5 月に急成長し、 6 月に自然枯死して地面を覆である。 また、 使用圧力が低く、 ノズルも安価でい、夏草の発生を抑えて 8～10月に自然発芽する。

気軽に設置できる利点がある。 点滴灌水は最も水

このため、 定着すれば省力的な草管理ができる。

の無駄がなく、 水源の乏しい果樹園では効果的で播種時期は 9 月～11 月末まで可能で、 イネ科雑ある。 夏の晴天乾燥期にも毎日 1～2mm の点滴草として土壌改良効果が大きく、 春季の養分競合

灌水で水分ストレスを緩和でき、 貯水タンクも 2m3に留意すれば果実品質への悪影響は認められな程度あれば 1 回の灌水が可能である。 水量があれい。 柑橘園での導入実績が最も多い草種である。

ば 1 回 5～10mm 程度を 7～10 日間隔で点滴灌水することもできる。 点滴チューブがあれば液肥の施（2）灌水設備用も簡単で、 とくに秋期の樹勢回復効果が大きい。

温州ミカンの適地は日照と排水性の良い傾斜地

有機栽培園でも、 もっと活用されて良い灌水方法であり、 干ばつ害を受けやすい。 近年の樹勢低である。

下や隔年結果の主原因は、 長期の無降雨による干ばつ害が圧倒的に多い。 今後も、 異常気象に（3）園内道とモノレール

伴う干ばつが頻発することが予想されている。 安

柑橘栽培で最も重労働なのは収穫 ・ 運搬作業

定生産が経営の基本であり、 灌水設備の整備はである。 園地までの農道が整備されている所は多欠かせない。 大型共同灌水施設があり、 いつでもいが、 園内道のない園地が多い。 運搬作業の効

自由に灌水できる環境があれば理想である。 自分率化と軽労化には、 軽トラックや運搬車を乗り入れ

スプリンクラーによる樹上散水

樹冠下のマイクロスプリンクラー

ドリップチューブによる点滴灌水

図Ⅱ－３ 柑橘園の代表的な灌水方法と器具

117

培と言えども外観が一般的に受け入れられる水準の果実を生産し、 より有利な販売を可能にするためである。
①有機栽培で問題となる病害虫
慣行栽培では樹を枯らすような収量に直接影響する病害虫の重要度は低い反面、 果実の見かけを悪くする病害虫の重要度は大変高いという特徴がある。 このため、 病害虫防除の対象になるのは
これら外観を悪くする病害虫が大部分である。 これに対し、 有機栽培では外観の悪さはある程度許
写真Ⅱ－４ 園内道を整備し軽トラックが入るミカン園

容される場合が多いので、 まずは樹を枯らしたり収穫皆無になるような病害虫を防除対象とする。

られる園内道の設置が最も効果的である （写真Ⅱ－４）。傾斜地では、モノレールの利用価値が高い。

樹を枯らしてしまう病害虫としてミカンナガタマム

農道に停めた軽トラックと園地内をモノレールでつシ、 ゴマダラカミキリがある。 また、 外観をひどくなぎ、 効率良く資材や収穫果実を運搬できる。 作

阻害したり落果を引き起こすなどで収穫皆無につ

業性の悪い密植園では、 日照や風通しが悪く病

ながる病害虫としてそうか病、 ミカンサビダニ、 カ

害虫が発生しやすい。 有機栽培では日頃の観察

イガラムシ類、 カメムシ類がある。 有機栽培でも商が重要であり、 独立樹で風通しが良く明るい園地

品性を高めるためこれら外観阻害病害虫の被害を環境を整えたい。

可能な限り抑制する必要がある。
②病害虫抑制の基本的考え方（4）防風・防寒

有機栽培園地での病害虫抑制のためには以下

低気圧や台風による強風は、 果実に傷をつけ、のような取組が必要である。

落葉や落果、 ひどい場合は樹の倒伏を引き起こ

ⅰ．園地の選定

す。 冬の北西季節風は寒風による脱水で葉を損

元々病害虫の発生 ・ 被害が少ない園地を選定

傷・落葉させる。 このような風が常襲する園地では、する。 環境不良園、 すなわち通風 ・ 乾燥が悪い

マキなどの防風垣や防風ネットを設置する。 防風園、 風当たりが強い園、 チャノキイロアザミウマのネットは密閉度 60 ～ 70% が理想で、 網目径 2～

飛来源になるイヌマキやチャが周囲に植栽されて4mm のネットがよく使われる。 通常、 最大瞬間風いる園、 これまでの経験からカメムシ類の飛来が速 30m/ 秒に耐えられる強度が必要である。 減風多い園などは有機栽培に取り組む園地としては適効果はネット高の10倍程度風下にまで及ぶとされ、さない。

ネットの地上高さは 5～6m が適当である （農研機

また、 病害虫被害で悩まされることが多かった

構 ・ 果樹研究所）。 冬期の寒害を防ぐため、 防風

経歴をもつ園地は不向きであり、 適地を選ぶこと

垣や防風ネットの裾は 50cm 程度空けて、 冷気がは最も肝要なことである。 なお、 人為的に環境を下に流れるようにしておく必要がある。

整えることが可能な場合には早急に改善を図る必要がある。

10）病害虫防除

ⅱ．耕種的対策
耕種的な対策は地味ではあるが、 使用できる薬（1）病害虫防除の基本的考え方

剤の種類が限られている有機栽培では極めて重樹勢及び収量の維持を図ることはもちろん、 外

要なことであるので、 積極的に取り組みたい。

観を阻害する病害虫による被害を可能な限り低減させる対策を講じる必要がある。 これは、 有機栽

柑橘類は永年性作物のため、 問題になった病

118

害虫を枝や幹につけた状態で翌年に持ち越してしミキリの産卵増加を抑制する。 草生栽培園では裸まうことが多い。 このため翌年への病害虫の持越し

地栽培園に比べて本種の産卵が多い傾向がみらを減らすために、伝染源になる発病葉梢、発病枝、れるので、 特に 6 月下旬～7 月の産卵時期には株枯枝を徹底して除去することが極めて重要である。

元の除草に努める。

伝染源の翌年への持ち越し量を減らすことができ②物理的対策る隔年交互結実栽培の導入も有効である。

ⅰ．初秋季からの袋掛け
果実に袋掛けをしておけば害虫の加害をほぼ

ⅲ．園地の整備
耕種的対策を十分に行うためには、 十分な作

完全に防ぐことができる。 中晩柑では 9 月頃からの業空間が必要である。 また、 密植園では日々の早期袋掛けが秋季のカメムシ被害回避に有効であ

手入れはもちろんのこと、 今どのような病害虫が発る。

生しているかの観察もできない。 また、 防除資材

ⅱ．ネットの設置を散布する際には薬液が十分に枝葉や果実に付

ネット資材の設置で害虫の侵入を防ぐ。 害虫の着して、 はじめて十分な効果が発揮される。 この大きさに応じた目のネットを雨よけハウスの周りにため、 密植園では間伐を行ない、 園内に通路を張ることで、 カメムシ類やスリップス類の侵入を防設置して良好な防除作業空間を確保すると共に、止できる。 露地栽培でも小面積であれば網掛けは薬液の付着が良好になるような整枝 ・ 剪定を心が適用できる。 また、シュロの繊維や金網、ネット （タける必要がある。

マネギネットなど） などで主幹の地際部を覆えば、ゴマダラカミキリの産卵を防止できる。

（2）虫害の防除対策

ⅲ．光反射シートの設置①耕種的対策

アルミ蒸着フィルム、 近紫外線カットフィルム、

ⅰ．増殖源の除去

白色多孔質シートなどの光反射フィルム光反射

害虫が発生している枝や葉を見つけたらすぐにシートを設置することでチャノキイロアザミウマの行

人手、 ハサミ、 ノコギリなどで剪除する。 但し、 園動を抑制し、 被害を回避することができる。 光反内にそのまま放置したのでは意味がないので、 穴

射シート設置園ではカメムシ類の被害が軽減されを掘って埋めるか燃やし、 カイガラムシは潰したりることも分かっている。

擦りとる。

ⅳ．捕殺・刺殺

防風樹として園の周りに植えられているスギ、 ヒ

ゴマダラカミキリは見つけ次第、捕殺する。 また、ノキをよく刈り込んでカメムシ類の増殖源になる球

定期的に主幹部を観察して、 虫糞が出ている場

果ができないようにしたり、 最初からこれらの樹種

合には針金などで刺殺する。

を防風樹として利用しないこと、 園の周りにチャノ③生態的対策

キイロアザミウマの好物のチャやマキを植えないこⅰ．天敵の導入
柑橘の害虫での天敵利用は、 特に外国から導とも増殖場所を作らない方法である。
枝抜きや隔年交互結実栽培による枝の更新は、入した天敵を永続的に利用する方法で多くの成功

樹体に定着しているカイガラムシ類の大幅な密度例がある。 イセリヤカイガラムシ、 ルビーロウムシ、低下に有効である。

ミカントゲコナジラミ、 ヤノネカイガラムシなどの害

ⅱ．樹体環境の改善

虫は、 これにより低密度で抑えられている。

害虫は葉と葉や枝、 果実が込み合って重なっ

導入天敵が生息していない場合には、 近隣のている部位での増殖が盛んである。 このため、 葉、

天敵発生園から導入する。 ヤノネツヤコバチとヤノ枝、 果実の混み過ぎをなくさなければならない。 6

ネキイロコバチを人為的に持ち込むなどして、 柑～9 月の間、 主幹の地際部を除草し、 ゴマダラカ

橘園に一旦定着させてしまえば、 特別に手をかけ119

なくても寄生蜂は安定して生息を続け、 ヤノネカイ（3）主な害虫の発生生態と対策

ガラムシの密度は被害をもたらすことのない低水準①ミカンサビダニ （写真Ⅱ－５）に保つことができる。

ⅰ．被害の状況
吸汁加害により肥大期の果実に灰褐色、 着色

ⅱ．土着天敵の活用
土着の天敵を保護し有効に活用することが大切

期には黒褐色の被害が果面全体に発生し、 商品である。 一般に殺虫剤や殺菌剤を散布しない有価値が著しく低下する。 有機栽培で特に問題にな

機栽培園では、 土着天敵の密度が高まっている

る害虫である。

ためミカンハダニによる実被害が発生することはな

ⅱ．生態

い。 草生栽培では天敵の活動が盛んになる傾向

各産地ともに最近、 増加している。 放任園の増が認められている。

加が一因になっている。 芽で越冬し春葉が展開す

ⅲ．生物防除資材の利用

るにつれて春葉に移動して加害するが、 実用上問

生物防除資材とは天敵や昆虫寄生性病原菌な

題になることはない。 その後果実に移動し、 晩秋

どのことである。 元々これらは自然界で害虫の発季まで加害が続く。 無農薬栽培では本種が多発

生や増殖を抑制しているが、 あくまでも自然の営して、 流通可能な果実の生産は困難である。 これ

みの中の出来事なので目を見張るような特別な効はミカンハダニの場合と異なり、 密度抑制に働く天果ではない。 しかし、 その働きに目をつけて天敵敵が少ないためである。

などを農薬的に使用できるようにしたものが生物防ⅲ．対策

除資材である。

・ 6～8 月に水和硫黄剤を散布することによって十ハダニ類に対するカブリダニ類、 ゴマダラカミキ

分に防除できる （表Ⅱ－10）。 高温期に水和硫リに効くボーベリア菌などがある。 目的とする害虫

黄剤を散布しても果実への薬害は問題にならなだけに作用するが、 他の害虫には効果がないのい。 マシン油乳剤による被害抑制効果は不安で同時防除ができにくいというところが欠点である。

定である。
・ 秋季に石灰硫黄合剤を散布すると越冬量が少昆虫病原糸状菌 （ボーベリア ・ ブロンニアティー）
がゴマダラカミキリの成虫に高い殺虫効果があることが発見されて製剤化され、 一般に普及するようになった。 現在の処理法は、 菌を不織布に増殖させた製剤を株元に巻き付ける、 あるいは枝にぶら下げる方法が一般的である。
ゴマダラカミキリの成虫が本菌に感染してから死亡するまでに 7～10 日程度かかり遅効的であるが、a製剤の効果は 30 日以上期待できる。 成虫の羽化脱出は一般に 5 月下旬から始まって約 40 日間続くので、 製剤の処理時期は、 発生初期の 5 月下旬～6 月上旬が適当である。
成虫の移動力が大きく、 効果が遅効的であることから、 本製剤利用による防除は広域での一斉処理が望ましく、 また連年処理することで効果が一

b

層高まる。

写真Ⅱ－５ ミカンサビダニによる被害
a 加害中期、 b 加害後期
（提供 ： 口木文孝氏）

120

表Ⅱ－10 ミカンサビダニに対する水和硫黄剤の効果 （田代 2007）
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ⅱ．生態
幼虫が幹内で越冬し成虫は 6 月中旬頃から発

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卵巣を発達させた後、 主幹部に産卵を開始する。

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産卵は 8 月上旬にかけて行われ、 ふ化幼虫は内

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生する。 羽化成虫は 1 週間程度枝や葉を食害し部に食入する。
ⅲ．対策ି‫؟‬া঱ഽभ৚ങഘदुેীऩ଺૩೪਑஍ટऋ੭ैोथःॊ‫؛‬া‫ؚ‬াभৈആ਋भങഘपउःथुఇ૩भ৅ে॑ੳीथःऩः‫؛‬・ 発生期間中は園内をくまなく見回って、 成虫の捕殺を徹底する。

なくなり、 翌年の初期密度低減策として有効で・ 物理的手段として主幹の地際部に防虫用の金ある。

網やプラスチック網を巻いて産卵を防止する。

・ 果実被害を確認してからの防除では十分な効果

捕殺と組み合わせることによって被害を軽減できが得られないので、 常発園では予防的な散布る。

が必要である。 まず、 6 月に最初の散布を実施

・ 樹幹へ食入した幼虫の刺殺、 捕殺は手間はかして、 その後 8 月下旬の被害状況をみてから 2

かるが有効な手段である。 秋季になると幼虫が回目の散布の必要性を判断する。

食入した部分から木クズが出るので、 加害箇所

・ 有機 JAS 許容農薬として水和硫黄剤と石灰硫黄を見つけやすい。 この場合、 針金などを食入口

合剤が使用可能である。

から差し込み幼虫を刺殺する。

②ゴマダラカミキリ （写真Ⅱ－６）

・ 有機 JAS 許容農薬として天敵糸状菌 （ボーベリ

ⅰ．被害の状況ア菌） 製剤が使用可能である。 このシート （バ成虫が枝や葉を食害するが、 実害は少ない。

イオリサ ・ カミキリ） を羽化直前の時期に主幹部

幼虫は幹の地際部から木質部に食入し、 樹勢をに巻き付ける。 亜主枝にぶら下げてもよい。 広低下させる。 樹が枯死に至ることが多く、 卓効を域で使うとより高い効果が期待できる。 有機栽

示す殺虫剤を使用できない有機栽培では問題に培を継続しているとボーベリア菌の密度が上昇なる害虫である。

して自然感染による密度抑制効果がみられてく
る。

a

b

c
写真Ⅱ－６ ゴマダラカミキリ

d

a. 成虫
b. 加害された 2 年生枝
c. ボーベリア菌の感染によって死亡した個体d. ネット資材の巻きつけが悪くて加害された樹e. 幼虫（提供 ： 口木文孝氏）e121

③ミカンナガタマムシ （写真Ⅱ－７）

現時点でとり得る最善の対策は、 何よりもまず園

ⅰ．被害の状況の管理を良くして樹勢を落とさないことである。

成虫が葉を周縁部から食害する。 幼虫は幹に・ 樹勢低下を引き起こすゴマダラカミキリの駆除の食入し樹勢の低下や枯死を引き起こす。 一般の徹底が必要である。 一旦樹勢が低下すると、 ナ

殺虫剤を使用できる慣行栽培で問題になることはガタマムシの害を受けやすくなる。 有機栽培でないが、 有機栽培では被害が激しい場合が多い。

は概して樹勢が低下している園が多い傾向にあⅱ．生態るので、 そのような園では肥培管理の改善を図る必要がある。

幼虫が樹皮下で越冬する。 成虫は 5 月下旬頃
から脱出し秋にかけて見られ、 樹皮の割れ目に産・ 有機 JAS 許容農薬はない。

卵する。 ふ化した幼虫は産みつけられた樹皮の割④ヤノネカイガラムシ （写真Ⅱ－８）れ目などから樹皮の下に潜り込み、 形成層の部分

ⅰ．被害の状況に沿って食害していく。 その通ったあとの抗道に

ヤノネカイガラムシは枝、 葉、 果実に寄生し、は、 白い木くず状の虫糞を詰めていくが、 カミキ

有機栽培では年数の経過とともに天敵の働きにリムシのように虫糞を樹皮の外へ押し出すことはな

よって被害は減少していく。 果実に雌成虫が寄生く、 外部からは見つけにくい。

すると、 ゴマを振り掛けたように見え、 商品価値が幼虫の成熟に要する日数は約 300 日で、 幼虫著しく低下する。 果実上の寄生部位は着色が悪く、は形成層から木質部の方に掘り込んだ抗道を作

収穫期になっても緑色の斑点として残る。 繁殖がり、 その奥を少し広げて蛹化室を作りさなぎになる。

旺盛で寄生密度が高くなると、 枝枯れし樹が枯死

さなぎの期間は普通は 20 日以内である。 成虫はすることもある。

樹皮に半月形の脱出孔を開けて羽化してくる。 成ⅱ．生態

虫の体長は約 10mm。 細長くて青黒い小さなタマ

主に成虫で越冬し 5 月上中旬に第 1 世代の 1 齢ムシである。 成虫の生存期間は 7 日前後と短い。

幼虫が初発する。 ふ化直後の幼虫は歩行により成虫の発生期間は 5～10 月にわたっているが、 そ移動するが、 間もなく定着して移動しなくなる。 幼の中でも 6 ～ 7 月に最も多い。 ときには 9 月頃に

虫は 2 齢を経過した後、 7 月上旬に成虫が初発し、多数発生することもある。 1 年に 1 世代である。

7 月下旬には第 2 世代の 1 齢が発生する。 雌の産ⅲ．対策

卵は 2 カ月程度の長期にわたる。 地域によっては・ 特にこれといった対策がない難防除害虫である。

9 月下旬～10 月に第 3 世代の幼虫が発生することもある。
幼虫が果実に移動するのは第2 世代または第 3 世代の幼虫発生期である。 2 齢幼虫の発生期以降に形成される雄繭は白色で目立つので、 園地で本種を見つけa

る手がかりになる。

b

ⅲ．対策

c

写真Ⅱ－７ ミカンナガタマムシ

・ かつては柑橘の大害虫とされ

a. 成虫の半円形の脱出孔
b. 周縁部が食害された被害葉
c. 成虫ていたが、 導入天敵で十分に（提供 ： 口木文孝氏）

対応できる。 他のカイガラムシ類についてもそれぞれに有効な天敵によって発生が抑制さ

122

a

b

c

写真Ⅱ－８ ヤノネカイガラムシ
a. 多数の雌成虫の寄生、 白いものは雄繭、 b. 2 種の天敵の脱出孔、 c. 葉への寄生（提供 ： 口木文孝氏）

下～6 月中旬、 7 月中～8 月下旬に幼虫が発生す

れている。

る。

・ 1980 年に中国から導入された有力な 2 種の天敵
（ヤノネキイロコバチとヤノネツヤコバチ） は全国

ⅲ．対策の柑橘産地に定着している。 ヤノネキイロコバ

・ 有機 JAS 許容農薬としてマシン油乳剤がある。

チはヤノネカイガラムシの 2 齢幼虫または未成熟

冬季のマシン油の散布によりカイガラムシの初成虫に産卵し、 ヤノネツヤコバチは雌成虫に産期密度を抑えることで、 天敵の効果が安定し、卵する。 雌成虫のカイガラに天敵の脱出孔 （丸ヤノネカイガラムシの密度を低く維持できる。

い穴） の有無を確認することにより天敵の発生⑥アカマルカイガラムシ （写真Ⅱ－10）

状況を把握できる。

ⅰ．被害の状況・ 有機 JAS 許容農薬としてマシン油乳剤がある。

雌成虫は約 2mm の円形で赤褐色の虫体被覆

冬季のマシン油の散布によりカイガラムシの初物 （カイガラ） を持ち、雄幼虫は楕円形である。 枝、期密度を抑えることで、 天敵の効果が安定し、葉、 果実に寄生する。

ヤノネカイガラムシの密度を低く維持できる。

繁殖が旺盛で寄生密度が高くなると、 枝枯れを⑤ナシマルカイガラムシ （写真Ⅱ－９）引き起こし樹が枯死する。 果実に寄生すると小型ⅰ．被害の状況のカイガラが多数発生し、 商品価値が著しく低下

雌成虫は円形、 雄幼虫は楕円形で、 サンホーする。

ゼカイガラムシは灰褐色のカイガラを持つ。 各種とⅱ．生態

も葉、 果実、 枝に寄生する。

成虫で越冬し年 2 ～ 3 世代を経過する。 雌のⅱ．生態

産卵期間は 2 カ月以上に及ぶ。 第 1 世代幼虫の

年 2～3 回発生し、 種により若干異なるが、 5 月

a

発生は 5 月下旬から始まり、 6 月下～7 月上旬にb
写真Ⅱ－９ ナシマルカイガラムシ
a. ナシマルカイガラムシの果実への寄生
b. 枝にびっしりと寄生した状況（提供 ： 口木文孝氏）

123

写真Ⅱ－10 アカマルカイガラムシの果実への寄生状況（提供 ： 口木文孝氏）

最盛期を迎える。 第 2 世代幼虫の発生は 7 月下ⅲ．対策

旬に始まり、 8 月下～9 月上旬に最盛期を迎える。

・ 幼虫の発生時期の 6 月下旬と 8 月下旬に ・ 有機

第 2 世代の増殖量が多く、 8 月以降に急増するこJAS 許容農薬のマシン油乳剤の散布を行う。 多とが多い。

発すると枝の分岐部などに虫が折り重なって薬剤がかかりにくいので、 事前にブラシでこすってヤノネカイガラムシのような雄繭を形成しないの虫を除去すると共に多寄生枝を切除する。

で初期の発生に気づかず、 果実への多発生を確認して初めて発生に気付くことが多い。 九州では・ 明治時代に海外から導入された有力な天敵で古くから発生し問題になっていた。 最近、 分布をあるベダリアテントウムシが生息している。 ベダリ

北に広げ三重県や静岡県でも発生が確認されてアテントウムシの発生が確認されれば、 1 カ月程いる。

度でイセリヤカイガラムシの密度は低下する。
⑧ウスカワマイマイ・ナメクジ類

ⅲ．対策
・ 有機 JAS 許容農薬としてマシン油乳剤がある。

（写真Ⅱ－12）

発生園では冬季のマシン油の散布を徹底し、ⅰ．被害の状況
果実の表面を食害する。 幼果では果皮に灰褐

初期密度を低下させる。
⑦イセリヤカイガラムシ （写真Ⅱ－11）

色不定形の食害痕が発生する。 着色期には果皮ⅰ．被害の状況が円形に食害され、 果実腐敗の原因になる。 草
生栽培で発生が多く有機栽培園地で問題になるこ

雌成虫の体長は 4～6mm で成熟すると綿状の卵のうを形成する。 幼虫と雌成虫が枝や葉裏の葉とが多い。

脈に沿って寄生し吸汁加害する。 大量の甘露をⅱ．生態排出するため、 すす病の原因になる。 多発するとウスカワマイマイは下草や腐植を摂食している。

枝が枯死し、 樹全体が枯死するに至ることもある。

降雨により樹上に移動して樹体が乾燥すると休止ⅱ．生態状態となる。 ナメクジ類は通常は地表部で腐植を幼虫と成虫で越冬し年 2～3 世代を繰り返す。 1

摂食しているが、 降雨により樹体が濡れると樹上齢から雌成虫までの各発育態が歩行移動する。

に移動する。 有機質資材の多用園で発生しやす

寄主範囲が広く、 柑橘の他に多くの樹木に寄生す

い。

る。

ⅲ．対策
・ ウスカワマイマイの常発園では、 樹に上がる前の対策が大切である。 このため、 幹周囲の除草を徹底すると共に株元の直近には有機物を施用しないようにする。 銅を嫌う性質から、 銅線や銅板を幹の地際部に巻くことで、 それより上に登っていくことを抑制できる。

a・ 常発園では梅雨や秋雨の前にリン酸第二鉄粒b

剤 （スラゴなど） を広い範囲にばらまくと、 ウス
写真Ⅱ－11
イセリアカイガラ

カワマイマイやナメクジが粒剤に出会う頻度が高a. 成虫とベダリアテント
ウの幼虫
b. 幹部の成虫
c. 果梗部の成虫

c（提供 ： 口木文孝氏）

124

くなり効果が上がる。
・有機 JAS 許容農薬として IC ボルドー 66D がある。
ウスカワマイマイやナメクジは銅を嫌い、 直接銅剤が体にかかると死ぬ。 樹にウスカワマイマイが登ってしまえば銅剤散布以外に方法はない。 ウともある。
ⅱ．生態
種々のカメムシが柑橘を加害するが、 主要種はチャバネアオカメム
シ、 ツヤアオカメムシ、 クサギカメム

aシである。 本州の柑橘産地では 3b種が生息するが、 チャバネアオカメ

写真Ⅱ－12 ウスカワマイマイ（a）とチャコウラナメクジ（ｂ）（提供 ： 口木文孝氏）

ムシが主体である。 西南暖地ではツヤアオカメムシの割合が高くなる。

各種とも山林のスギ ・ ヒノキなどの毬果に寄生して
摂
食

ボルドー

…

ボルドー

倍

おり、 ここで産卵、 繁殖する。 幼虫は 5 齢を経て成虫になるが、 柑橘園内ではクサギカメムシを除き幼虫はほとんど成育できない。 チャバネアオカメ

抑制

ムシは落葉下、 ツヤアオカメムシは常緑樹の樹冠

価

内、 クサギカメムシは家屋内などで成虫で越冬す

累積降雨量

（

）

図Ⅱ－26 IC ボルドーの効果は散布後の累積
降雨量 800mm まで持続する（田代 2007）a
スカワマイマイが活動している雨上がりの時期に散布して、 体に直接銅剤が着けば密度抑制効果がある （図Ⅱ－26）。
⑨カメムシ類 （写真Ⅱ－13、写真Ⅱ－14）
ⅰ．被害の状況b

カメムシ類が多飛来した場合、 現状では殺虫剤散布以外の対策はない。 このため、多発年には有機栽培で最も問題になる害虫である。 温州ミカンは中晩柑に比べてカ
メムシ類の被害を受けやすい。
成虫が幼果から成熟期までの果実を吸c汁することで、 被害を生じる。 口針を果肉まで刺し込むため、 被害部位では果肉と果皮が癒着し果皮が剥きにくくなる。 果肉は吸汁されると水分が減って硬化し食味が悪くなる。 着色期前に吸汁されると加害部

d
写真Ⅱ－13 カメムシ類の成虫

周辺の果皮は異常着色し落果しやすくなる

a. クサギカメムシ、 b. チャバネアオカメムシ
c. ツヤアオカメムシ、 d. ミナミトゲヘリカメムシ（提供 ： 口木文孝氏）（写真Ⅱ－14）。 大発生すると集団で新梢などを吸汁加害する結果、 枝が枯死するこ125

けではないので、 飛来量の少ない園を JAS 有機栽培園に設定する。
・ 園外に電撃誘殺灯を設置する。
・ 白色マルチシートを設置すれば飛来を少なくできる。
⑩チャノキイロアザミウマ （写真Ⅱ－15）
ⅰ．被害の状況成 ・ 幼虫が幼果期から着色期前の果実を吸汁加害し、 外観を損傷する。 有機栽培では卓効を示す殺虫剤を使用できないので、 多発地域に位
写真Ⅱ－14 カメムシ類の集中加害による激しい
落果置している園では周りからの飛来により被害が恒常化している所がある。

る。 越冬量が多いと 6 月下旬～8 月上旬に果実が落弁期から 8 月までの時期は、 成 ・ 幼虫がヘタ加害され、 激しい落果を生じる （前期被害）。 生と果実の間隙に生息して果皮を加害する結果、 果

理落果と間違うことがあるが、 ルーペで果実表面

梗部に灰褐色のリング状の被害がでる。 早い時期を拡大して観察すると、 カメムシ類の唾液鞘が残っに加害されるほどリングが大きくなり、 収穫期のリンていることで判断できる。

グの大きさによって加害された時期が推定できる。

スギ ・ ヒノキの着果量が多い年は夏季～秋季に7 月以降になると果頂部への加害も開始され、 9

山林での繁殖量が多くなる。 種によって異なるが月頃までの果実肥大期に加害されると加害部にカ卵から成虫まで約 1 カ月で、 年 2～3 世代を繰り返

ルスが形成され灰褐色の被害となる。 9～10 月のす。 山林でカメムシによるスギ ・ ヒノキの毬果の吸果実の肥大が鈍くなった時期に吸汁されるとその汁が進むと、 毬果が餌として不適になるので新成部分にカルスが形成されないので、 黒褐色の被害

虫は山林から離脱し、 柑橘園に飛来する （後期となる。 品種や気象条件により被害発生時期や程被害）。

度は若干異なる。

新成虫の発生が多い年は 9 月以降に被害が増

チャノキイロアザミウマによる被害には品種間加する。 カメムシによる加害は通常は 10 月末で終差がみられ、 一般に被害は果皮の滑らかな品種

息するが、 最高気温が 20℃を上回れば 11 月でも（ネーブル、 文旦類、 極早生温州など） で多く、加害することがある。

果皮の粗い品種 （甘夏、 ハッサク、 不知火など）

ⅲ．対策

では少ない。

・ 多発年でも、 全ての園に大量に飛来してくるわa

成 ・ 幼虫ともに新梢も吸汁加害するが実害はbc
写真Ⅱ－15 チャノキイロアザミウマ

a. 成虫、 b. 果梗部の前期被害、 c. 果頂部の後期被害（提供 ： 口木文孝氏）

126

ない。

いが、園全面に早期から設置できないので、チャ

ⅱ．生態

ノキイロアザミウマの前期加害対策として園の周成虫で越冬し、 3 月下旬頃に発芽直後の寄主縁部にまず設置する。 多く飛来してくる方向が植物に産卵を開始して繁殖が始まる。 卵、 幼虫

分っていればその部分を重点に設置する。 6 月（2 齢）、 蛹 （2 齢） を経て成虫となる。 1 年に 7 〜

下旬以降に全面を被覆する。

9 世代を繰り返す。 本種は寄主範囲が広く （寄主・ 防風樹が発生源となっているケースがあるので、

植物約 200 種）、 新梢で繁殖するため、 柑橘園周刈込み時期に注意し、 夏季に新梢が発生しにく

辺の新梢が発生している寄主植物間で繁殖場所

い管理を行うことにより園内への飛来量が少なくを移しながら世代が繰り返されている。 柑橘類はなり、 多発を防止できる。

本来はあまり好適な寄主植物ではない。 園周辺の

⑪ミカンハダニ （写真Ⅱ－17）

チャ、 イヌマキなどで繁殖した後に成虫が飛来しⅰ．被害の状況加害する。 柑橘園への飛来が多くなるのは、 園周被害葉は葉緑素が抜けて白い小斑点を多数生

辺の寄主植物における各世代の成虫羽化期であじる結果、 葉全体が白っぽく見える。 多発するとる。

旧葉の落下を助長し、 樹の生育に悪影響を及ぼす。 しかし、 糖度などの果実品質への影響はほと柑橘園周辺の本種が寄生する防風垣などでの新梢発生量が多く、 そこでの成虫羽化期と刈込みんど見られない。

時期が一致した時に柑橘園への飛来が特に多くな

果実は着色期前の緑色の時期に加害されると、る。

葉と同様に白っぽくなるが着色には影響がない。

ⅲ．対策

従って、 極早生品種で着色期前に出荷するような・光反射シート （タイベック） を設置することによっ場合を除いて実害はない。 しかし、 着色期以降にて行動を撹乱し、被害を回避できる。元々本シー発生すると果実は着色不良となって商品価値が著トの設置は高品質果実生産を目指したものであしく低下する。

り、本シートの利用によって果実の着色が早まり、有機栽培では栽培年数が経過していくにつれて赤みも増すために本種の加害部位が少々あっ天敵の活動によって実害は出なくなる。

てもマスクされてしまい、 きれいなミカンに見える

ⅱ．生態という利点もある （写真Ⅱ－16）。 本シートはカ

卵から成虫までの発育期間は最適な気温ではメムシ類に対する行動攪乱効果もあり、 少飛来

約 2 週間と短く、 年 12 世代以上を繰り返す。 休眠の場合には被害軽減効果が期待できる。

しないので、 常に各発育段階の個体が混在しており、 冬季でも暖かい日には活動している。 3 月

・ シートの設置は早い時期から行なうと効果が高頃から増加し、 梅雨明け頃と 9～10 月に急増しやすい。 盛夏期は高温で増殖量がやや低下し、 土ab
写真Ⅱ－17 ミカンハダニ
a. 雌成虫、 b. 卵
（提供 ： 口木文孝氏）

写真Ⅱ－16 光反射シート（タイベック）の敷設状況

127

着天敵の活動が活発になるため減少する傾向に場合は生育に必要な葉数が確保できず樹の生育ある。

が抑制される。

台風などの強風雨により密度は低下するが、 通食害部からかいよう病菌が侵入しやくなりかいよ

常の雨ではそれほど減少しない。 樹上での密度がう病の発生が助長される。 葉と同様に果実が加害高まると風に乗って分散し、 隣接する柑橘園に移されることもある。

動する。

ⅱ．生態
成虫はクリーム色の地に黒い模様の入った翅をⅲ．対策
・ 有機 JAS 許容農薬としてマシン油乳剤がある。

持った小さな蛾である。 新梢の回りを飛び回って

4～6 月に数回マシン油乳剤を散布するだけでいるが、体長が2～3mmと小さいので見つけにくい。

十分な効果がある。 マシン油乳剤は果実品質、越冬は九州や四国では成虫で行われるが、 本州

特に糖度に悪影響を及ぼさないように、 できるでは不明である。 春葉の被害は比較的少なく推移

だけ低濃度 （400 倍以下） で混用する。 7 月以するが、 7 月以降に発生する夏秋梢では多発する

降の散布は果実糖度を低下させ、 果実の腐敗ことが多い。
産卵は新梢が伸び始めると同時に始まり、 新梢を助長するので行なわない。
・越冬量が多い場合は冬季～ 4 月にマシン油 （アの伸びが止まって葉が硬化するまで続く。 結果樹

タックオイル、ハーベストオイルなど）を散布する。

では夏秋梢の発生は少なく、 発生したとしても冬

但し、 1～2 月の厳寒期の散布は落葉を助長す

季に剪除するので実害が生じることはない。しかし、るので散布しない。

苗木や隔年交互結実栽培園では新梢の発生が多⑫ミカンハモグリガ （写真Ⅱ－18）

いので問題になることがある。

ⅰ．被害の状況

ⅲ． 対策

新芽の表面に産みつけられた卵がふ化し幼虫・ 特に有効な対策がない難防除害虫である。 苗が葉内に食入する。 表皮組織を食害しながら葉肉木を育成する時はある程度樹冠が大きくなるま内を不規則に曲がりくねって進む。 食害された部で効果的な殺虫剤を散布する慣行栽培園で管分は表面のクチクラ層だけが残るため、 光った白理し、 その後有機栽培園に植え付けることで、いスジ状の食害痕になる。 食害痕が白い曲線のよ苗の生育を確保することも必要である。

うに見えることから 「エカキムシ」 と呼ばれることが（4）病害の防除対策多い。
若い時期に被害を受けた葉は食害部分の生育

病害防除の基本は、 園内の日当たり、 通風、が妨げられ変形する。 食入した幼虫の数が多いと水はけ、乾燥をよくすることであり、日当たり、排水、

小葉化し、 早期落葉の原因となる。 被害が激しい

乾燥、 通風の良好な園になるように改善し、 病害が発生しにくい環境を作る必要がある。 但し、 風当たりが強いとかいよう病を助長するので、 本病が発生しやすい高糖系温州では風当たりの強い場
所での栽培は適切な防風対策をとることができな
ければ避けた方がよい。
また、 枯れ枝や発病葉梢の除去など伝染源量を低下させる耕種的な対策を地道に行う必要がある。 高い感染阻止効果を示す殺菌剤の散布ができない有機栽培では、 耕種的な対策の徹底は必写真Ⅱ－18 ミカンハモグリガの加害葉須である。 実施すれば実施しただけの効果が得ら（提供 ： 口木文孝氏）

128

れるので、 日頃から何気なく実行する 「くせ」 を立ってくる。 このため、 堆肥など有機物を施す付けておくことが大切で、 園に入る時は常に剪定とともに、 十分な肥培管理を行うことで樹勢を維鋏を持っていき罹病葉梢や枯枝を見つけ次第剪

持し増強していくことが大切である。
・ かいよう病の発病と施肥量との関係については、除することが、 被害の軽減につながる。

窒素が過度に多いほど樹の生育は良くなるもの

以下、 有機栽培において実行すべき基本的な対策を示す。

の多発すること、 リン酸も多いほど発病が多くな①耕種的対策ることが分っている。 土壌分析の結果を基に発ⅰ．新梢の遅伸びを抑制

病を増やさない肥培管理が必要である。

・ 枝や葉がだらだらと伸び硬化するまでの期間が・ 日焼け果とそれに伴って発生する炭疽病は細根

長いと、 それだけ病害虫の被害を受ける時間がが少ない園、 根活性が低い園で多発するので、長くなる。 大部分の病気は硬化した葉や枝、 果

有機物資材を適切に施用して樹勢と根の活性を

実には感染できないし、 害虫も硬い葉は加害し良好に保つと共に細根量の発生を促すことが大にくい。 病気も害虫も共に柔らかいところを好む

切である。

と言える。

ⅳ．病害抵抗性の利用

・ いつまでもだらだらと新梢が伸びる原因は窒素・ 温州ミカンはそうか病に弱く、 かいよう病には強が遅くまで効いているからで、 窒素コントロール

い。 中晩柑はかいよう病に弱く、 黒点病にも弱が大切になる。

いものが目立つが、 そうか病は発生しない。 レ

ⅱ．カルシウムの施用

モンはそうか病とかいよう病に弱い。 栽培樹種

・ カルシウム不足土壌では補給が必要になる。 写についての病害虫抵抗性の品種間差異をよく理真Ⅱ－29 はカルシウム資材 （カキ殻石灰） を解しておく必要がある。

5 年間継続施用した園と 5 年間無施用の園、 そ・ 温州ミカンはかいよう病に強いが、 園内に中晩れぞれの温州ミカン果実にカンキツ褐色腐敗病

柑を混植してあると多発することがあるので注意

菌を 4 時間感染させたときの様子を示したものする。

である。 この菌は接種後 1 時間で感染が始まり、

ⅴ．伝染源の除去

25℃前後の適温では 4 時間もあれば感染が成・ 病害の発生源になる剪定枝や夏秋梢、 枯枝、立する （左右の果実） が、 カルシウム施用園

落葉、 発病した枝や葉、 花弁、 果実の処分をの果実は発病せず、 カルシウムが豊富だと病気徹底する。 これらの作業は休眠期、 生育期をに罹りにくいことが理解できる。 さらに、 接種後問わず行い、 これらを見つけたら後回しにせず

48 時間を経過し無施用園の果実が激しく発病し常に除去するくせをつけておく。 小さな、 あるいていても、 施用園の果実は発病がかなり軽い。

はほんの少しの病斑でも、 そこで病原菌は爆発

・ 土壌中のカルシウム含量を測ることは簡単には的に増殖する。 園に行くときは必ずハサミやノコできないが、 pH から大体の推測は可能である。

を携帯し、 発病した枝や葉はもちろん、 黒点病

最低でも pH5.5 以上を目指しカルシウム資材をの伝染源になる枯れ枝の除去を徹底する。

施用する必要がある。

・ 剪定枝の園内放置は黒点病を著しく増加させ

ⅲ．肥培管理の改善

る。 必ず園外に持ち出すか、 チッパーなどにか・ 黄斑病は耕土が浅く肥料分が不足した樹、 結

けて細かくして土壌に還元する。 さらに、 伐採

果過多の樹などの樹勢衰弱樹に発生が多く、後の切株も黒点病の重要な伝染源なので、 抜

生理障害とみなされていた時期もあった。 窒素

根して園外に持ち出すか、 表面を焼いたり、 肥

肥料の施用量と発病との関係をみると、 葉中の料袋をかぶせて病原菌の飛散を防ぐ。

窒素濃度が 2.8% 程度以下になれば発病が目・ かいよう病対策として、 ミカンハモグリガの加害

129

により発病が激しくなる夏秋梢の剪除が特に有と発病が激減する。 ゆする代わりに高圧水で花効である。

弁を洗い落としてもよい （写真Ⅱ－ 24）。
③生態的対策・ 秋季以降の園内では摘果果実上で緑かび病菌などが増殖して園内の菌密度が上昇し、 腐敗果

ⅰ．ほ場環境の改善の多発生につながる。 腐敗果を除去するだけで・ 病気が発生しにくい栽培環境にすることが重要

菌密度の上昇を防ぐことができ、 腐敗果の発生である。 大部分の病原菌は感染する時に水滴が抑制される。

が必要である。 胞子が発芽し、 葉や枝、 果実

ⅵ．枝つりに侵入するまでの数時間、 水滴が胞子の周りに・ 下垂枝を持ち上げ果実と地表面との距離をでき保たれていなければ感染は起きない。 褐色腐るだけ離せば、 褐色腐敗病菌の感染を少なくで敗病は僅か 1 時間の水滴保持時間で感染が成きる。

立する。 また、 黒点病では 25℃で 12 時間、 そ②物理的対策うか病では 25℃で 8 時間、 果面や葉面に水滴

ⅰ．収穫果実のキュアリング

が付着していると感染し、 発病につながる。

・ カンキツ果実腐敗の病原菌は果実の傷口からだ・ 感染阻止対策としては園内の通風、 乾燥、 日け感染する （軸腐病だけは例外で、 生育期間当たり、 排水を良くして、 樹体上の水滴保持時

中に既に果実に感染している）。 枝の刺し傷や間をできるだけ短くすることが有効である。 言い

枯れ枝、 小石がコンテナに入って傷の原因に換えると、 密植園では間伐や縮伐を行うと共に、なる。 これらの傷は大きく果実はすぐに腐るので個々の樹の内部まで光が入り込む整枝 ・ 剪定

発見するのは簡単であるが、 とても小さな傷口を心がけるということである。 密植状態でなくてからの腐敗の進行は遅く、 なかなか気づかない。

も、 防風樹の手入れを行い、 明渠を掘り、 排水

このため、 長期貯蔵の中晩柑では長期貯蔵中を良くする必要がある。 また、 降雨の影響を避にじわじわと腐敗果実が増加していく。

けるために、 雨よけ栽培や施設栽培を行うことも・ 傷口を塞ぐための方法が高温予措 （温度 35℃、病害予防には大変有効な対策になる。 例えば、

湿度 100%、 4 日間処理） である。 高温予措に

温州ミカン園で、 防風樹にちょっと手入れをしたはキュアリング効果があり、 傷口が塞がれることだけで黒点病の発生が激減したり、 雨よけ温州により貯蔵中の果実腐敗が激減する。 なお、 高

ミカン栽培で黒点病やそうか病が問題にならな

温予措には減酸効果も期待できる。

いことなどはそのいい例である。 但し、 かいようⅱ．初秋季からの袋かけ病だけは強風が発生を助長するので、 防風対・ 果実に袋掛けをしておけば病原菌の侵入をほぼ策は必須である。

完全に防げる。 中晩柑では袋かけを 9 月から行うことで後期の黒点病、 かいよう病の被害を軽（5）主な病害の発生生態と対策減できる。 但し、 高温時期からの袋かけは袋内①そうか病 （写真Ⅱ－19）

での落果を助長するという欠点がある。

ⅰ．被害の状況ⅲ．マルチング

温州ミカンの有機栽培で最も問題になる病害で・ ワラなどを厚く敷いたり、 多孔質マルチシートをあり、 無農薬栽培では本病が多発生して商品価敷設して、 雨水の果実への跳ね上がりを防ぐこ

値のある果実は生産できない。 葉、 果実、 枝にとで、 褐色腐敗病の発生を少なくできる。

いぼ型やそうか （かさぶた状） 型の病斑が発生す

ⅳ．花弁落としる。温州ミカンは弱く、中晩柑での発生は少ないが、・ 灰色かび病は花弁が病原菌の増殖部位である。

レモンは弱い。 いぼ型病斑は春葉の伸長中期まこのため、 満開期に枝をゆすって花弁を落とす

でに発生し、 そうか型病斑は伸長終了後も発生す

130

a

b

c
写真Ⅱ－19 そうか病

a. 春葉のいぼ型病斑とそうか型病斑、 b. 前年の枝と葉の病斑が伝染源になって発病した幼果のいぼ型病斑、
c. そうか型病斑が形成された果実の成熟状況

る。 果実では果径 1cm まではいぼ型病斑、 それ回っただけでは不十分なので、 数回は必ず実以上になるとそうか型病斑を形成する。 展葉初期施する。 さらに、 発病した新梢葉も徹底して剪から発生し、 その後果実の外観を著しく阻害する除する。
・ 旧葉に少しでも発病がみられる場合には発芽病斑をつくるため、 果実品質が大幅に低下する。

前にボルドー液の散布が必要になる （表Ⅱ－ⅱ．生態
旧葉の病斑で越冬し、 発芽期から降雨のたび11）。 展葉初期 （最も伸びた春芽が 1cm 程度のに伝染を繰り返す。 気温が低く、 降雨回数が多い時期） の薬剤散布、 春葉の発病抑制に最も効と多発する。 密植園や谷間など湿度の高い園で果的である。 なお、 展葉初期にボルドー液を単多発する。 春葉に形成された病斑が果実の重要用で散布すると、 石灰による新葉のやけを生じな伝染源になる。 春葉の病斑上に大量の胞子がるので、 この時期は薬害軽減を図るためにパラ形成されるので、 春葉での発生が目立たなくても

フィン系展着剤のアビオン E を加用するか、 銅

果実で多発することが多い。 果実の感受性は落弁

水和剤を用いる。

後が最も高く、 肥大するにつれて発病しにくくなる。

・ ボルドー液や銅水和剤を多用するとミカンサビダ

発生は 9 月頃まで続くが、 商品価値に影響を与ニが多発するので、 本種の果実への移動が始えるのは 7 月までの発生である。

まる 6 月以降の使用はできるだけ控える。 そのた

ⅲ．対策

めにも落弁期までの防除を徹底しておく必要が・ 春葉に病斑を形成させないことが果実での発病ある。 ミカンサビダニが多発する原因として、 こを抑えるために最も重要である。 春葉での発生

れらの薬剤散布によりミカンサビダニの天敵であを抑えるためには剪定時～発芽前にかけてのる寄生菌の密度が低下するためとの説がある。

発病葉梢の剪除が重要で、 新葉の展開が始ま・有機 JAS 許容農薬としてボルドー液、 銅水和剤、る前までに発病葉を徹底して剪除する。 １回見水和硫黄剤がある。

表Ⅱ－11 温州ミカンそうか病に対するボルドー液の効果 （田代 2007）া঩ૄ঎ঝॻ‫ش‬ૄ঎ঝॻ‫ش‬া঩ૄ঎ঝॻ‫ش‬
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②黒点病 （写真Ⅱ－ 20）
ⅰ．被害の状況
有機栽培では程度の差はあるが恒常的に発生している。 程度が軽い場合には消費者が気にすることは少ないが、 激しい場合には商品価

a

b

c

d

値が大きく低下する。 幼果期から 10
月上旬頃まで長期にわたり発生する。 梅雨期と秋雨期が主な感染時期で、 多発した場合は果実外観が著しく阻害される。 葉、 果実、 緑
枝に 0.1～0.5mm ほどの黒点が発生する。 枯枝直下の果実は濃厚感染

写真Ⅱ－20 黒点病

し、 雨滴の流れに沿った涙斑状や

a. 春葉への濃厚感染、 b. 果実の泥塊状病斑、
c. 極早生温州に発生した緑斑黒点症状、 d. 果実の黒点斑

泥塊状の病斑が形成される。 極早生温州の果実肥大期に感染すると、比較的大きな病斑になり、 病斑表面にひび割れをⅲ．対策生じる。 着色初期に感染すると黒点の周りの着色

・ 伝染源になる枯枝の発生を少なくするような管が遅れ、 緑斑黒点を形成する。

理をする。 具体的には樹冠内部まで日光が当ⅱ．生態

たるような整枝 ・ 剪定を行ない、 新梢が伸び過ぎないような肥培管理を行なう。

伝染源は 2 つある。 1 つは樹冠内部の枯枝に柄胞子が形成され、 降雨のたびに流れ出し、 主に・ 隔年交互栽培では枝が更新されるので枯枝の樹冠内部の果実が発病する。 このため、 枯枝の発生が少なくなる。 但し、 ミカンハモグリガの加そばや下の果実で多発する。 もう 1 つは切株や園害をひどく受けることがある。

の内外に放置された剪定枝で、 これらに子のう胞・ 枯枝の除去を徹底する。 園に入る時は常に剪子が形成され、 風で運ばれて樹冠外周部の果実

定ばさみを携帯して、 目に付いた枯枝を直ちにが発病する。 多雨が発生を助長し、 ハウス栽培で剪除する （写真Ⅱ－ 21）。 樹冠内部の枯れ枝の発生は少ないが、 樹上からの灌水によって被害だけでなく、 園内や園の周囲に放置している剪

を生じることがある。 黒点病斑部に胞子が形成さ

定枝の処分も重要である。 間伐などによって生れて二次伝染するようなことはない。

じた切株は掘り起こして園外に出して処分する

a

c

b

写真Ⅱ－21 黒点病の伝染源である枯枝の除去作業の様子
a. 大きな枯枝， b. 枯枝の剪除， c. 剪除された枯枝の山

132

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ンは本病に強く、 ほとんど問題にならない。 但し、

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高糖系温州は比較的弱く、 台風や強風が多い年には多発することがある。 発病葉は落葉しやすく、
特に葉柄部の発病は落葉を助長する。
5 月から 10 月中旬頃まで長期にわたって発生する。 果実に多発すると落果することがある。 果実の発病は 6 月以降に目立ってくる。

ⅱ．生態
病原細菌が気孔や傷口から感染する。 風傷やミカンハモグリガの食害は発病を助長する。 このため、 風当たりの強い園で多発し、 台風襲来後に急増する。 暖冬の年や秋に台風が襲来した翌年

図Ⅱ－27 黒点症状に対する各種ボルドー液の効果に多発しやすい。

（田代 2007）

発芽 1 カ月前頃からの多雨は発病を助長する。

注 ： 6 月 24 日， 7 月 18 日， 8 月 29 日 の 3 回散布

特に強風があるとその後の発生が激しくなる。
か、 肥料袋などをかぶせて子のう胞子の飛散を

ⅲ．対策

防ぐ。

・ 風当たりの弱い園での栽培が基本である。 風当たりが強い場合には防風ネット、 防風垣の整備

・ 近隣の園内外に放置されている剪定枝や切り株が必須である。

についても同様の処分を行なう。 自分の園だけ・ 剪定時に発病枝葉の剪除を徹底する。 枝の病をクリーンにしていても油断は禁物である。 地域

斑は伝染源として特に重要なので徹底して取り全体での取り組みが大切である。

除く。 夏秋梢に対してはミカンハモグリガの駆除

・ 有機 JAS 許容農薬としてはボルドー液、 銅水和を徹底し、 発病葉梢は剪除する。

剤、 水和硫黄剤がある。 ボルドー液の効果は

・ 新植園では発病苗を持ち込まず、 ミカンハモグ

比較的高い （図Ⅱ－ 27） が、 銅の薬害である
黒点症状 （スターメラノーズ） も発生する。 このため、 果実が肥大してくる 7 月以降の散布では銅の過剰な溶出を抑制するために、石灰の割合を高くしたものを使用する。
③かいよう病 （写真Ⅱ－ 22）

a

b

c

d

ⅰ．被害の状況
本病は細菌によって引き起こされ、 慣行栽培においても防除が困難な病害である。 有機栽培でも慣行栽培とほぼ同様の薬剤を使うことができるので、 対策は慣行栽培に準じることになる。
葉、 果実、 緑枝に褐色のコルク化した病斑を形成するが、 温州ミカ写真Ⅱ－22 かいよう病
a. 葉身の初期病斑、 b. 病斑とその周りの黄色いハロー、
c. ミカンハモグリガの加害痕からの発病、 d. 温州ミカン果実の病斑

133

表Ⅱ－13 かいよう病対策では３月中旬の薬剤散布が必須 （田代 2007）

リガの駆除を徹底する。
・ 果実の肥大が始まってからの散布では手遅れである。 春葉に病斑を形成させないことが果実での発病を抑えるために必須で、 発芽 1 カ月前～
春葉展葉終了時までの散布を徹底することが大切である。 このため、 罹病性品種では 3 月上旬
までにボルドー液または銅水和剤を必ず散布すᢔᏓᤨᦼήᢔᏓ䈮ኻ䈜䉎⊒∛ഀว㪊᦬ਛᣨ 㪋᦬ਅᣨ 㪌᦬ਅᣨ 㪍᦬ਅᣨ
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る （表Ⅱ－12、 表Ⅱ－13）。 新梢が遅伸びする㪋㪌

高糖系温州では発生が多いので、 中晩柑と同㪋㪇

様の対策を講じる。
・ 台風の襲来が予想される場合には、 襲来後の

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散布では効果が劣るので、 襲来の 2～7 日前までには散布する （図Ⅱ－28）。

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・ 薬剤の残効期間はボルドー液で 30 日 （累積㪌㪇

降 雨 量 で 200mm）、 銅 水 和 剤 で 20 日 （ 同

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150mm） 程度なので、 この点を考慮して次回の

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散布を実施する （表Ⅱ－13、 図Ⅱ－29）。

図Ⅱ－29 春葉展開期の散布のみでかいよう病を抑えることはできない （田代 2007）

・ 有機 JAS 許容農薬としては、 ボルドー液、 無機
銅剤、 硫酸銅・炭酸水素ナトリウム剤 （ジーファイン） がある。 IC ボルドーは効果が高い分、 他の銅水和剤に比べてスターメラノーズが問題になるので、 生育前半の薬剤として位置づける。

表Ⅱ－12 ３月下旬の降雨量が発病に大きく影響する （田代 2007）

また、 IC ボルドー 66D の 40 倍では経費的に高くなるので、 最重要防除時期の発芽前 （2 月下ᤐ⪲䈱⊒∛䈫䈱
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旬～ 3 月中旬） に使用し、 その後は 80 倍にす
ると経費的な負担が軽くなる。 なお、 スターメラ
ノーズの発生は品種によって大きく異なり、 温州
ミカンは発生が少なく、 中晩柑はかなり激しく出る。

⊒④灰色かび病 （写真Ⅱ－23）∛

ⅰ．被害の状況ㇱ

有機栽培では卓効を示す殺菌剤が使えないた૏ഀ

め、 年によっては大きな問題になる。 落弁期から

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幼果期にかけて発生する。 落弁期の発生は花弁に灰色のかびを生じ落花を助長する。 多発すると
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着果数が減少し減収を引き起こす。

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幼果期に発生すると傷果になり、 その程度が激図Ⅱ－28 かいよう病に対してコサイドボルドーは付
傷接種前日までの散布で発病抑制効果を示す （田代 2007）

しい場合には外観が著しく阻害される。 発病花弁が幼果期まで果面上に残ると果実にかさぶた状の傷ができ、 肥大につれて拡大して白くコルク化し、

注 ： 台風の襲来を想定した接種試験で、 接種翌日以降に散布しても効果はない

商品価値が著しく低下する。 落弁期に発病した花

134

a

b

c
写真Ⅱ－23 灰色かび病

da. 激発した花弁上に形成された大量の胞子b. 花と春葉の発病
c. 幼果のコルク化症状
d. 白くコルク化した果実病斑
e. 貯蔵中の発病果実

e

弁が春葉に付着すると褐色同心円状の病斑が形成されて落葉するが、 実害は少ない。 温州ミカン、
特に極早生では花数が多く花弁の離れが悪いので多発する。
花弁が落ちやすい中晩柑での発生は少ない。
貯蔵中にも発生し、 果実が腐敗する。
ⅱ．生態
病原菌は多犯性で多くの作物で発生する。 開
花期～落弁期に曇雨天が続くと発生が助長され
写真Ⅱ－24 灰色かび病の発生を抑制するための水噴霧による花弁落としる。 降雨量が多い時よりも降雨回数が多い場合に多発する。 施設栽培では開花期前後が多湿状態になりやすく、 多発する。 貯蔵果実に発生するとくなる。

隣接果に次々に伝染していき、 被害が拡大する。

ⅱ．生態
カイガラムシ類、 コナジラミ類、 アブラムシ類がⅲ．対策
・ 伝染源は花弁のみである。 このため、 満開期

分泌した甘露を病原菌が栄養源として繁殖する。

以降枝を揺するか、 水を高圧で噴霧して花弁をこれら害虫の発生が多いほど激しく発病する。 病

落としてしまうと発病しない （写真Ⅱ－ 24）。

原菌は樹体に侵入することはなく、 表面だけに生・ 貯蔵中は発病果の早期除去を徹底する。
⑤すす病 （写真Ⅱ－25）
ⅰ．被害の状況葉、 枝、 果実の表面が黒色の菌糸で覆われる。 葉に発生すると光合成が阻害され樹勢baが低下する。 果実は見かけが写真Ⅱ－25 すす病

著しく悪くなって商品価値がな

a. アブラムシの分泌物に沿って発生、 b. 病斑が乾いてはがれた状態の果実

135

息している。 風通しが悪い部位で発生しやすい。
ⅲ．対策
・カイガラムシ類、コナジラミ類、アブラムシ類を駆除する。 密植状態を改善し、 園内の通風 ・ 乾燥を図る。

a

b

c

d

・ カイガラムシ類対策用の有機 JAS 許容農薬としてマシン
油乳剤がある。
⑥日焼け果（炭疽病）（写真
Ⅱ－26）
ⅰ．被害の状況
有機栽培では細根の発達が良好な場合が多く、 慣行栽培

写真Ⅱ－26 日焼け果と炭疽病に比べて問題になることは少な

a. 日焼けの初期症状、 b. 日焼け部分から発生した炭疽病、c. 貯蔵果実の症状、 d. 発病果実に形成されたサーモンピンクの胞子塊い。 8 月下旬以降曇天が続いた後の晴天時に発生する。 極早生、 早生温州でう肥など有機質資材を施用する。

被害が多い。

⑦褐色腐敗病 （写真Ⅱ－ 27）

炭疽病は極早生や早生温州の果実の日焼け

ⅰ．被害の状況

部や付傷部から発病する。 褐色の病斑が拡大し、慣行栽培でも多発時には発病の拡大を抑えるこ

多湿時には表面にサーモンピンクの胞子塊が形成とはできず、 防除困難な病害である。 果実成熟期

され、 その後落果する。 収穫時に発病していなくに地表に近い果実に淡褐色の病斑が形成され腐ても、保管・貯蔵中や出荷中に発病することがある。

敗・落果する。発病果は生臭い独特の臭いを放つ。

ⅱ．生態

連続降雨や強風雨があると急増する。 園地が冠

根量の不足、 根活性の低下による果実への水

水すると激発する。 ハウス栽培でも雨漏り部位や分供給不足が発生の原因である。 果実成熟期に雨が吹き込む場所で発生する。

長雨で日照不足が続き果皮が軟弱になった状態

収穫時に発病していなくても選果中や出荷中、で、 その後に天候が回復して強い直射日光を受市場で発病し、 腐敗することがある。

けるとその部位が日焼けを起こす。 その結果、 果ⅱ．生態

皮組織が傷み、 潜在感染していた病原菌が急速

8 月中旬以降の強風雨時に土壌中で増殖したに繁殖して腐敗する。

病原菌が飛散して果実に感染し、 急激に発病が

収穫や選果の際に生じる付傷部でも同様に発拡大する。 出荷中に被害が拡大することもある。

病する。 日焼け果は園地や園内の場所、 樹によっ

土壌中の病原菌が降雨時に雨滴と共に跳ね上て発生状況が異なり、 土壌の保水力が悪い園地

がって果実に感染する。 感染成立時間は 25℃でや場所、 細根量の少ない樹で多発する。

30 分と極めて短い。

ⅲ．対策

露地、 ハウス栽培ともに樹上潅水の際に病原菌・有機物を施用して土壌の保水力を高めると共に、に汚染された川水や溜池水等を用いると広範囲に細根量を増加させることが大切である。

発生する恐れがある。 マルチ栽培では発生は少・ 根量を保ち根の活性を良好にするために堆きゅないが、 台風等でマルチが剥がれると激しく発生

136

a

c

b

d

e
写真Ⅱ－27 褐色腐敗病

a. 落下した多数の果実、 b. 樹上に残存している発病果実、
c. 発病初期の症状、 d. 樹上の発病果実、 e. 落下した発病果実することがある。

きわらは病原菌を含んだ雨水の跳ね上がりを防落果した発病果や樹上に残った発病果には多ぐために有効である。 なお、 台風前にはマルチ量の胞子が形成され、 発病が拡大し、 収穫皆無

がはげないように確認しておく （写真Ⅱ－ 28）。

になることもある。 病原力が強く、コンテナや段ボー・ 発病果は伝染源になるので、 見つけ次第園内

ル箱中で発病果と隣接した果実に伝染していく。

から除去する。

ⅲ．対策

・ カルシウム資材の施用で、 発病しにくい果実に・ 園内の排水をよくして地表の乾燥を図るとともになる。 最低 3 年以上の施用が必要である （写真

地面近くに垂れ下がった果実を吊り上げておく。

Ⅱ－29、 図Ⅱ－30）。

・ 病原菌は土中に潜んでいるため、 光反射シー

・ 有機 JAS 許容農薬としてボルドー液、 無機銅剤

トの設置によるマルチングは果実への病原菌のがある。

感染を防ぐうえで極めて有効である。 また、 敷写真Ⅱ－29 カルシウム資材施用園の果実は褐色
腐敗病に感染しにくい

写真Ⅱ－28 タイベックマルチが台風ではがされて褐
色腐敗病が激発し、 落果している状況（注） 上段 ： 4 時間接種、 下段 ： 48 時間接種、 中 ： 施用園、
左右 ： 無施用園

137

いると果皮に傷が付き発病する。 果実の運搬、 選果が手荒で傷が付くような場合にも発病する。
貯蔵庫中の発病果の増加はその後の発生を助長する。 貯蔵庫中で病原菌の胞子が夏を越して、その後の伝染源になることはない。
ⅲ．対策
・ 枯枝をこまめに除去して、 収穫時にコンテナへの混入を避ける。
・ 胞子が形成された摘果果実や樹上の発病果は見つけ次第取り除き処分する。 決して園内に放図Ⅱ－30 カルシウム資材施用による褐色腐敗病の発病抑制 （田代 2007）

置してはいけない （図Ⅱ－ 31、 図Ⅱ－ 32）。
・ 果実が過熟にならないよう適期に収穫する。 雨

注 ： カルシウム資材施用樹では 4 時間の感染ではまったく発病せず， 48 時間の感染でも無施用樹の約 4 割の発病にとどまっているの日や雨の翌日に果実に水滴が残っているような時には絶対に収穫しない。
・ 傷口からのみ病原菌は感染するので、 果皮に⑧果実腐敗（貯蔵病害）（写真Ⅱ－30、 写真Ⅱ

傷を付けないよう収穫、 運搬、 選果を丁寧にす

－31）

る。

ⅰ．被害の状況
卓効を示す殺菌剤を使用できないので、 有機・ 貯蔵中はこまめに見回って発病果実を見つけ次

栽培では問題になることが多い。 極早生温州、 早第処分し、発病果を貯蔵庫の周りに放置しない。

生温州では果実の成熟期から出荷時にかけて発・ 果皮中の水分含量が少なくなる午後に収穫した

生し、 高糖系温州では貯蔵中に発生する。 病原方が、 午前中の場合よりも腐敗果の発生は少な

菌の侵入門戸は果実の傷口のみである。

い。 果実が露で濡れている時の収穫や雨の翌

収穫期～貯蔵中の果実が腐敗する。 発病初期

日の収穫は絶対に行なわない （図Ⅱ－ 33）。

は水浸状の病斑で、 この時点では緑かび病、 青・ 石灰資材を施用して果実体質を強化する。 土

かび病、 こうじかび病、 白かび病の区別はつかない。 その後、 緑かび病
では腐敗の中心部に白いかびを生じ、数日で萌黄色になる。 病斑周囲の白色菌糸帯の幅は青かび病よりも広い。
ⅱ．生態
病原菌は土壌中に生息し、 土ぼこ

a

b

c

d

りとともに果面に付着して傷口からのみ感染する。 収穫期に台風などの強風雨があったときやヤガの被害が多い
ときには樹上での発病が増加する。 樹上での発病果が多い時や、 地面に放置された摘果果実に胞子が形成されると発生が増加する。
収穫時のハサミ傷から発病し、 収穫
コンテナに枯枝や小石などが混入して

写真Ⅱ－30 緑かび病と青かび病
a. 樹上の裂果に発病した緑かび病、 b. 樹上での発生、c. 発病中期の症状、 d. 左 ； 青かび病、 右 ； 緑かび病

138

壌に施用する場合は土壌分析の結果をもとに計画的に行なう （表Ⅱ－ 14）。
（6）有機栽培における病害虫管理マニュア
ル
誰でも取り組める有機栽培病害虫管理マ
ニュアルを表Ⅱ－15 に示した。 本マニュアルaに従って管理した結果、 表Ⅱ－16 及び写真
Ⅱ－32 に示すような市場で十分に流通する
果実を 3.8～4.3 トン 10/a 収穫できている。

表Ⅱ－14 カルシウム施用園では緑かび病の発生は少ない （田代 2007）bcढ़ঝ३क़঒઱৷૾ய

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写真Ⅱ－31 白かび病
a. 極早生温州の初期症状、 b. 果実の刺し傷からの発生、
c. 接触伝染によって発病し、 果実表面に形成された多数の胞子૮઱৷ୱ
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図Ⅱ－31 落下果実の除去園では緑かび病菌の胞子飛散が少ない （田代 2007）

3月2日

3月7日

3月12日 3月17日 3月22日 3月27日

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図Ⅱ－33 レモンの白かび病の発生には収穫時刻と降雨が大きく影響している （田代 2007）

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注） アメリカでの調査事例。 白かび病はわが国では 9 月～10月にかけての温州ミカンに発生する果実腐敗の主要な原因になりつつある。
縦軸は， レモン果実に付けた傷の部分での発病に必要な病原菌 （白かび病菌） の胞子の量 （単位は 10 の 3 乗個；
1,000 個から 10 の 5 乗個 ； 10 万個まで） を示している。 発病に必要な胞子数が多ければ多いほど発病しにくいことを，少なければ少ないほど発病しやすいことを示している。
↓は降雨の状況を示している。 8 時と 14 時は果実の収穫
時刻。 この図から 8 時に収穫した果実よりも， 14 時に収穫した果実が発病しにくいことがわかる。 さらに， 雨が続くと腐りやすい果実になることがわかる。 カルシウム施用園では緑かび病の発生は少ない。

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図Ⅱ－32 落下果実の除去園では緑かび病の発生が大幅に少ない （田代 2007）139表Ⅱ－15 有機 JAS 規格に準拠した温州ミカン病害虫総合管理体系 （佐賀県 2005）ᔅ䈝ⴕ䈉▤ℂᤨ ᦼኻ⽎∛ኂ⯻ᐕ㑆䉕ㅢ䈛䈩

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本マニュアルの要点は以下の通りである。

この頃はボルドー液中の石灰による薬害を生じるこ①ボルドー液を必ず散布する
そうか病は商品化率を著しく低下させる。 このたとがあるので、 石灰の量を減らした 5-3 式ボルドー

め 6-6 式ボルドー液または IC ボルドー 66D 80 倍液を用いる。 IC ボルドー 66D の場合にはパラフィ

液を 3 月中旬に必ず散布する。 さらに、 4 月中下ン系展着剤であるアビオン E を加用することで石灰

140表Ⅱ－16 有機 JAS 規格に準拠した温州ミカン病害虫総合管理体系 （佐賀県 2005）
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写真Ⅱ－32 有機 JAS 規格に準拠した病害虫管理マニュアルに従って管理を実施し、 収穫した温州ミカン
注 ： 有機栽培区では光反射シートを敷いているために果実の赤みが強い。 黒点病が少々発生しているが、赤みで目立たず、 一般慣行区の果実よりもきれいに見える （佐賀県 2005）。

④病気に対する耕種的対策を徹底するの薬害を回避できる。 3 月から 5 月にかけてのボルドー液の散布は、 かいよう病の予防も兼ねている。

有機栽培では耕種的対策に頼らなければならな

また、 5 月下旬 （落弁期） の散布は黒点病の予い。 表に示すように、 剪定時にはそうか病 ・ かい防にも寄与している。

よう病の発病葉硝と黒点病の伝染源である枯枝を②水和硫黄剤を必ず散布する

徹底して除去する。 また、 4 月～9 月まで徹底してミカンサビダニの加害は商品化率を著しく低下さ

枯枝を剪除する。 落弁期には樹や枝をゆするか、せる。このため、水和硫黄剤400倍を必ず散布する。

水を高圧で噴霧して花弁を落として灰色かび病の③マシン油乳剤をカイガラムシ類の発生に合わ発病を防ぐ。
⑤害虫に対する耕種的対策せて散布する
カイガラムシ類の発生を見極めながらマシン油乳

年間を通してカイガラムシ類を駆除する。 ゴマダ剤を散布する。 マシン油乳剤を散布すると各種病

ラカミキリは見つけ次第捕殺する。 ゴマダラカミキリ

害の発生が助長されるので、 マシン油乳剤の散布が多発する所ではボーベリア菌の設置も有効であ

前にボルドー液を散布しておくことが必要である。

る。 チャノキイロアザミウマ対策として白色光反射シートを敷設する。

141

せる。 果皮がしなやかで腐敗しにくい果実になり、

11）収穫・出荷・貯蔵

貯蔵性が高まる。 長期の貯蔵が必要な場合は 4～（1）適期収穫5% の予措を行う。 高温予措は、 図Ⅱ－34 の手順

収穫時期は、 果実の内容 （糖、 酸、 袋の硬さ、で行われ、 20℃に 5～7 日間保持することにより果食味） と着色、 気象から判断する。 近年、 秋期

皮や果肉の着色が改善される。 果皮の緑を抜く場～晩秋期に気温が高く浮皮や過熟による果皮障

合は、 15～17℃で 5～7 日間保持する。 いずれも

害 （クラッキング） が発生しやすくなっている。 浮

湿度は 80% 程度に維持し、 1 日に 1 回以上喚起を

皮果や果皮障害果は腐敗しやすく、 このような障して庫内の空気を入れ替える。

害が発生する前に収穫することが肝要である。 ま

温州ミカンの最適貯蔵温度は 3～6℃で、 貯蔵

た、 収穫は着色が良く充実した果実から始め、 着

湿度は85%である。90%以上の過湿状態になると、色の悪い果実は遅く収穫する。 分割採収は品質

予措もどりが起こり浮皮が発生しやすい。 腐敗果を揃える上で重要であり、 品質管理の基本である。

の点検と、 庫内の換気は定期的に行う。 1 ～ 2 月

貯蔵中の腐敗果の発生原因には、 ハサミ傷や引の気温が低い時には昼間に、 気温が上がってくる

きもぎ、 コンテナ移し替えなどで傷めた果実が圧

3 月は夜間に換気を行う。 専用貯蔵庫がない場合

倒的に多い。 収穫時や貯蔵の際の丁寧で優しいは、 図Ⅱ－35 のような簡易貯蔵法が考案されてい取扱いが非常に重要である。

る。 平型プラスチックコンテナの上に果実を 7 ～ 8分詰めしたコンテナを、 中心部だけ隙間を開けて（2）予措と貯蔵

並べ積み上げる。 周りを多孔質フィルム （タイベッ

乾燥予措は、 収穫果実を風通しの良い日陰にク） で覆い、 真ん中だけ窓を開け換気ができるよ

1～2 週間保管し、 果実重量を 3～4% 程度減少さ

うにしておくと、 2 カ月程度貯蔵ができる。

図Ⅱ－34 温州ミカンの高温予措の方法 （牧田 2002）

図Ⅱ－35
不織布を使った温州ミカンの簡易貯蔵法 （牧田 2002）

142

ない中で、 毎年 200 円 /kg 程度の単価で契約販売ができている。

５．先進的な取組事例紹介

これまで有機農業の大規模化は困難とされてき

１）独自の技術を駆使し大規模有機ミカン

たが、 隔年交互結実方式による効率的な栽培方作を実現

法を確立すると共に、長年の努力で販路を拡大し、―園地交互結実、 山土 ・ イネ科草生等活用―

我が国最大規模の有機柑橘経営に発展している。

【佐賀県鹿島市 佐藤農場（株） 佐藤 睦氏】②温州ミカンの栽培概要
園 地 は 標 高 60～300 ｍ、 傾 斜 7～20 度、 日

①経営概要
佐藤農場の柑橘園地は、 日本三大稲荷の一つ

当たりは全園で良好である。 品種構成は極早生

祐徳稲荷神社のある鹿島市の有明海を見下ろす

9.0ha、 早 生 3.5ha、 中 生 2.0ha、 普 通 2.0ha で、丘陵地に分布する。 佐藤氏は 1968 年からミカン栽

栽植距離は 2.5m × 2.5m が基本である。
全収穫量の 7 割が青果向けで、 病害虫被害に培を始め、 1984 年まで慣行栽培であったが、 「まずは生産者が健康で、 消費者に安全安心な農産

よる外観不良果の 3 割は加工向けである。

物を食してもらう」 ことを理念に掲げ、 年 12 回の③栽植・整枝・剪定

農薬散布を年3回に減らした減農薬栽培に移行し、栽培の多い極早生品種は、 安定して連年結実

さらに 1987 年から全圃場 5ha のうちの 3ha で無農する特性があるので、 水平以下の枝は全て切る方

薬、 無化学肥料の取組を開始した。 2001 年に有式で対応している。 これにより 3S 未満の商品価値

機 JAS 認定制度の開始と同時に全柑橘園 7.6ha ののない果実が結実する無駄な枝が剪除され、 S 以認定を受けた。

上の果実が着果する枝に重点的に肥料養分を集当時、 ミカン価格低迷のため周辺で荒廃園が多中でき、 施肥量を慣行栽培の 1/3～1/5 まで少なくく、 これらの園地 9 ha を借り受け （写真Ⅱ－33）、している。

現在、 柑橘園は 20 ha と拡大し （温州 16.5 ha、 中

一方、 早生、 中生の品種は隔年結果しやすく、

晩柑 （不知火、甘夏、清見、ハッサクなど） 3.5 ha）、

収量の年次間差が大きいので、 2009 年から園地全てで有機栽培を行っている。

の隔年交互結実方式を導入した。 この栽培法で労働力は夫婦２人と 18 名の雇用 （うち 12 名正は果実の大部分が 2S～M に揃うので、 摘果が不社員） で、 夫婦以外の平均年齢は 32 歳と若い。

要である。 さらに果実糖度が連年結実栽培に比べ栽培面積 20ha のうち有機 JAS 認定園は 17ha、

1 ～ 2 度も高まり、 また果実外観がきれいになるな

生産量は 24 年産が約 250 ｔ （青果 190 ｔ、 加工 60

ど多くのメリットがある。 この技術により大規模化がｔ）、販売額約 5,000 万円 （加工品を含む） である。

可能になった。 また、 園地の隔年交互結実栽培

一般には有機農産物であることが価格に反映されでは、 遊休年には親指大の枝を全て剪除するので除葉率は 70～80% にも達するが、 これにより枯枝が全て剪除され、 次の結実年には黒点病被害が大幅に低下する。 さらに、 そうか病の罹病葉梢、
カイガラムシ寄生の枝や葉梢、 ミカンハダニが寄生した葉の大部分が剪除され、 これら病害虫による被害が激減することも、 この栽培法の特徴である。
④土づくり・施肥対策
イネ科のフルーツグラスの草生栽培を全園で行写真Ⅱ－33 園地再生で温州ミカンが復活

い、 その根による土壌物理性の改善を図ると共に、（提供 ： 佐藤 睦氏）

年に 2 回の草刈りを行って腐植の供給源にしてい

143

る。
苗 木 に 対 し て は、 400kg/10a の
山 土 を 樹 冠 下 に 半 径 20cm、 厚 さ20cm になるように客土している （長崎県諫早市より多孔質玄武岩系安山岩を年間約 60 ｔ、 4,000 円 / ｔで購入）。 成木に対しても幹の周りの土壌が流亡しているような場合には、同様の客土を行う。 これによってミネラルが補給され、 表層の土壌流写真Ⅱ－34 株元への客土によるミネラル補給 （左） と敷ワラによる有機物施用 （右）8,000 円 /10a 程度である。

亡対策にもなっている。 苗木に対する客土は最低
5 年間は継続している （写真Ⅱ－34）。 これらの取他に有機物の補給として、 地域の農家から稲わ組により、 土壌中に保水能の高い有機物の層がら、 麦わらを購入し、 200kg/10a 程を施用している。

形成され、 降雨の多少に左右されない高品質果⑤結実・果実管理・隔年結果対策

実の生産ができ、 また細根量が増加するので、 慣

極早生品種は連年結実させ、 早生 ・ 中生 ・ 普行栽培で問題になっている日焼け果の発生が少通品種は園地毎の隔年結実栽培である。 おいしない。また、法面ではチガヤを伸び放題にしており、くて消費者に好まれる S サイズのミカンを作ることをそれを刈り取って株元に敷いている。

目指した結実管理をしており、 摘果が不要なので大部分が 3S～M サイズにおさまっている。

施肥は養鶏専門農協の発酵鶏糞堆肥 （窒素⑥圃場・雑草管理対策

成分 2.4%） を春肥 （2～4 月） として、 1 回当たり
１ｔ /10a を施している。 数年前から草生栽培による全園でフルーツグラスの種子を 11 月に播種し、緑肥効果と発酵鶏糞堆肥の施用で地力窒素が高草生栽培をしているが、 草を大事にし、 なるべくまったため （葉色で判断）、 これらの施用は年に刈らないことを基本としている。 春先には 20cm 程

よっては行わず、 替わりにコンブ溶液 2,000 ㍑ /10a度の高さになり、 その後どんどん伸びてくるが、 4及びカツオエキス 2,000 ㍑ /10a を 2～5 月にそれぞ～6 月はそのまま伸び放題の状態にし、 棒で倒し

れ 1 回土壌に施用している。 また、 多孔質玄武岩ていくだけにし、これにより夏草が生えにくくなる（写系安山岩を通してミネラルが豊富になった井戸水真Ⅱ－35）。 8 月下旬に第 1 回目の草刈を行い、を 4～10 月にかけて毎月 1 回、 平均 300 ㍑ /10a をうまくいけばその後は草刈りをしない。 以前は年 5葉面散布している。 隔年交互結実の遊休年でも、～6 回の草刈りが必要だったが、 今は草を利用し結実年の場合ほどではないが、 それぞれの樹のた抑草対策がうまくいき、 多くても 3 回で済ませて状態に応じた施肥を行う。 これらの経費は総額でいる。

写真Ⅱ－35 フルーツグラスの草生栽培

写真Ⅱ－36 地表面に有機物の層が形成される（6 月までは刈らずに棒で倒していく）（提供 ： 佐藤 睦氏）

144

としているという感じである。 そうか病とかいよう病⑦病害虫対策
ミカン園の中に桜、 カリン、 ビワ、 ヤマモモ、 ツは、 窒素過多にならない施肥管理で対処し、 罹

バキ、 トチノキを混植し、 生態系の多様化を図っ

病葉梢の剪除を徹底している。 また灰色かび病対ている。 この結果、 園内にはコガネムシ目 27 科、策として、 ミネラルの葉面散布の際に花弁を水圧

カメムシ目18科、多くのクモ類等が確認されており、で落とすと共に、 枝を揺すり花弁除去を徹底して

特にテントウムシやクモ類等の天敵が多く生息している。 収穫後問題になる果実腐敗対策は、 果実いる。 このため、 害虫が多発することは少ないが、の傷が原因なので収穫時や選果時の果実の丁寧

ゴマダラカミキリムシは見つけ次第補殺し （10a を 1な取扱いを徹底している。

日で回るのに２人は必要）、 カイガラムシも寄生し以上の対策で、 量販店での販売時に外観の悪ている枝を見つけ次第年間を通して剪除している。

さについてクレームがつくことはない。 なお、 日

ミカンハダニは天敵が多いため、 過去 25 年間ほと焼け果対策としてミネラル水散布時に、 にがりをんど発生したことがなく、 マシン油乳剤の散布は不10,000 倍になるように加用しており、 日焼け果の要である。 果実に寄生したカイガラムシ類は選果

発生は周辺の慣行栽培園に比べ極端に少ない。

時に手で取り除いている。 カイガラムシは未熟な⑧流通加工・販売状況

堆肥を施すと発生が多くなるようである。 ミカンサビ

全収穫量の 7 割が青果向け、 病害虫被害によ

ダニはとても小さいので見つけにくく、 毎年どこかる外観不良果の 3 割は加工向けである。 生食用の園で発生し問題になるが、 ひどいわけではない。

ミカンの販売先は有機食品店が 7 割、 宅配 2 割、カメムシ対策としてニームを散布している。 竹酢

直売 1 割である。 なお、 光センサー選果機を使いとニームを混ぜることで忌避効果が高まるのでは

糖度 15 度以上を 「昭和みかん」、13 度以上を 「特ないかとみている。 カメムシには園内の 1～3 本に上みかん」 と銘打ったギフト商材として選別販売し集中して加害させ、 その他の樹への加害を少なくている （写真Ⅱ－37）。

している。 10 月以降の果実成熟期に加害するカ

消費者ニーズに対応し、 有機栽培ミカンの加工

メムシ類の対策として、 除草しないで雑草にカメム品を商品化しており、 自社加工場が 2012 年 1 月

シ類を定着させておくことが最も効果的だとみていに稼働している。 温州ミカンストレートジュースを１る。 なお、 これらのカメムシに対するニーム液散布

本 200 円 /180ml で年間 35, 千本程販売したり、 夏の効果は低い。 一方、 草生栽培のためカタツム

季限定商材として 7 ～ 8 月に 「シャーベットみかリ類の発生が多く、 収穫期に果実を食害するのでん」 を販売しているほか、 飲むみかん酢＆青みか

困っている。 特に被害が激しい園は 2 カ所なので、ん酢を開発 ・ 販売している。 これら加工品はアト

これらの園地に限って除草の回数を多くしている。

ピー性皮膚炎治療施設でも購入され、 口コミで広黒点病対策は伝染源である枯枝の除去を年間

がり化学物質過敏症の方も顧客になっている （写を通じ徹底している。 時間と暇があれば枯枝を落

真Ⅱ－38）。

写真Ⅱ－37 非破壊糖酸度測定器による選別

写真Ⅱ－38 ジュース、 マーマレード加工品

145

2010 年には第 16 回環境保全型農業推進コン

り、 失敗は多々あったが自分にも安心、 安全な有クールで大賞の農林水産大臣賞を、 2011 年には機栽培技術を身に付けてきた。 有機 JAS 認証は

第 8 回野菜ソムリエサミットみかん購入評価部門で2006 年に自然農法国際研究開発センターから受大賞を受賞し、 このことも販売の追い風になっていけ、 新植園、 農薬ドリフト懸念のある沿岸部 40a のる。

園地、 柿園を除き有機認証を取得している。

このような営業努力や加工品の販売により顧客

古くから生協、 有機農産物や自然食品等を扱うを獲得し、 有機栽培が理解されることで 「さとうのスーパー等との取引を始め、 1989 年には集落のみかん」 ブランドが確立し、 青果の価格は取組を

環境保全型農業に取り組む 15 人 （うち有機農業

始めた頃の 2.5 倍の価格 200 円 /kg で契約販売が取組者 4 名） で 「保内生産者グループ」 を結成し、できるようになっている。

リーダーとして生産 ・ 販売面で組織をまとめ活躍している。

２）土づくり・隔年交互結実で有機ミカン

最近の柑橘類の出荷量は、温州ミカンが約 20 ｔ、の安定生産

中晩柑を含めて約 60 ｔの生産量があり、 主な取引―省力化や微生物 ・ 天敵を重視した技術を先は関東、 東海、 北海道の生協や関東給食会並

駆使―

びに有機栽培の強みを活かしマルタ、 オイシック【愛媛県八幡浜市 菊池正晴氏】

ス、 ナチュラルハウス等への販売、 さらに、 近年①経営概況

流通業者との連携で通販を伸ばし、 再生産可能

菊池氏の柑橘園がある愛媛県八幡浜市西宇和

な価格を前提とした取引を行っている。

地区は、 日本一の 「日の丸ミカン」 産地として有②温州ミカンの概要

名であるが、 近年温暖化の影響もあり、 伊予柑、

温州ミカン 150a は全て成園で有機 JAS 認証を甘夏などに加え高糖系の不知火、 紅マドンナ、 甘

取得している。 単収は慣行栽培並みであるが、 １、平など中晩柑が増加し柑橘経営の安定化が図ら

２割の裾物をはねた出荷量は2.0ｔ/10a程度である。

れている。

主な品種は早生では興津早生、 あけぼの早生、菊池氏の果樹園の多くは沿岸部から数㎞までの中生では愛媛中生が多い。

標高 80～250 ｍの地にある。 営農の主体は柑橘

15 年前から作業の省力化と園地の栽培環境の類で、 果樹園約 500a のうち、 温州ミカン 150a、 は改善並びに豪雨による土砂崩壊防止のため、 順

るか 80a、 不知火 70a、 紅マドンナ 40、 甘平 20a、

次独自で園地改造を行っている （⑨の特記事項

甘夏 10a、 レモン 10a の他、 キウイフルーツ 30a、参照）。

柿 10a からなる果樹複合経営である。 近年愛媛県

温州ミカンの有機栽培を容易にするため、 多くが育成した紅マドンナ、 甘平の 7 割が未成園であの創意工夫をしているが、 特に主幹別隔年交互

る以外は成園である。

結実方式を実践したことにより、 病害虫抑制と単柑橘園の多くが 12～20 度の傾斜地にあり、 園

収の向上 ・ 安定並びに省力化が図られ、 経営改

地は西南西向き、 土質は緑泥古世層で地力は高

善効果が高い。

く、 作土は約 30cm、 土層深は１ｍと柑橘に適して③植栽、整枝・剪定いる。

新植地の幼木は、 以前は 3 年間農薬を散布し、労働力は夫婦２名と雇用２名 （うち非常勤１名）

除草剤を使い樹を大きくしていたが、 病害虫抵抗のほか、 臨時雇用が約 250 人日 / 年である。

性のない樹が育ち、 有機栽培園で２年程経つと病学生時代から環境問題に関心を持ち、 1974 年

気が出やすく、カイガラムシも発生し問題があった。

に卒業後しばらくは減農薬栽培を行っていたが、そこで今は、 1 年生苗を購入後、 植付け 1 年目の1989 に生協との農薬 2 原体による栽培に踏み切

春から７月まで除草剤や有機 JAS 許容農薬を使146

い、他の条件は有機栽培と同様にして育てている。

着色 ・ 食味が悪かった。 しかし、 全体が亜主枝

こうして夏芽が出ればあとは順調に育つため、 ２年

のみなら良く日が当たり、 着色も味も良いものが出目に有機栽培に移行し、 ３年目で結実させ、 JAS来る。 この方式により半分遊んでいる方の遊休部

有機の転換期間中農産物にできるので、 育成方から７月以降に夏芽が発生して翌年の結果母枝に式を変えた。 新植園では早く現場に順応させるたなり、 翌年、 従来比で倍以上結実させることが出め、 苗木育成時に有機質肥料で育て細根が出る

来、 生産量も慣行栽培と同等かそれ以上になるのように注文を出している。

で、 隔年結果が少なくなる。
なお、 発芽を早くさせるため、 剪定は１月から 3園地改造後の植栽密度は、 植付け時点では約200 本 /10a 植えを基本とし、 樹冠が拡大する 6 年月に行っている。

生以降に間伐して、 約 100 本 /10a （４ｍ× 2.5 ｍ）④土づくり・施肥対策程度にしている。

土づくりは特に大切だと考え、 改造園地では最葉の光合成能力は枝の層厚が 60 ㎝までとされ初に土壌団粒化を狙い 2 年間で３ｔの完熟発酵鶏るため、 作業の便から樹高は約 2 ｍとしている。

糞を入れ、 あとは入れない。 但し地力の低い園に

整枝 ・ 剪定は、 ６年前から隔年結果防止と病は、 完熟豚糞堆肥をさらに３年腐熟させたものを 3

害虫抑制を兼ねて、 有機栽培に向いた隔年交互

年に 1 回投入している。 園地は改造時に天地返し結実方式を取り入れ成果を上げている （写真Ⅱをしているので有効土層は深く、 灌水はしていな－ 39）。 高度な整枝 ・ 剪定法は雇用労働者にはい。 有機栽培では細根が広がり養分吸収範囲が無理なので、 技術単純化の意味も大きい。 この方

広く、 葉は広がり光沢がある （慣行栽培園の葉は法では、 1 年毎に果実を成らせる生産部と、 枝毎

丸まっており精気がない）。 土ができると土壌が軟剪除して果実を一切成らせない遊休部を 1 年置きらかくなり、 草がみな手で抜けるようになる。

に設ける。 果実を全部残した枝は弱るので、 来年

施肥面では、 抗生物質未使用の微生物が多い

は遊休部の枝に結実させる。 隔年交互結実方式

特定企業の発酵鶏糞 （N ： 2％） を、 樹の状態をへの移行は、 病害虫の寄生した枝の除去 ・ 更新

見ながら、 １本当たり約２㎏を基本に、 表面施用しから始まった。 上島の人は隔年結実防止のためにている。 発酵鶏糞は、 他の仕事との係わりの中で、葉を除去し、 結果枝を除き小さい芽を出させたが、冬春季 （１～3 月） または秋季 （10～11 月） に施

ここで始めたねらいは主枝の短縮と亜主枝の数をすほか、 その施用期とは異なる時期に、 特注品の1～3 月に減らす方法である。 従来研究されてき魚肥ボカシ （N ： ６％） を表面施用している。 これた隔年結果防止策としての隔年交互結実方式は、

ら有機質資材は、 土壌微生物の餌という考え方で従来と同じ剪定方式を前提としていたので、 芽が施しており、 光合成細菌や放線菌の増殖を狙って多く出て枝と枝の間隔が狭すぎて密植状態になり、いる。 これらにより微生物が肥料分を合成するとみ

写真Ⅱ－39 隔年交互結実方式（左 ： 樹の右側が強剪定部、 右 ： 翌年に樹の右側のみ結実させる）（提供 ： 菊池正晴氏）

147

表Ⅱ－17 温州ミカン園の土壌分析結果 （2012 年１１月）
pH

塩基置
換容量

腐植含量

H 2O

meq/100g

％

6.7

23.3

4.9

リン酸
吸収係数

1113

全窒素

有効態
リン酸

交換性
カリウム

交換性
石灰

交換性
苦土

塩基
飽和度

mg/100mg/100mg/100g

mg/100g

mg/100g

％

0.26

101

43

523

39

92

ているので、 今では肥料の施用に当たって、 成分

樹の寒害抵抗性が高まる （実を成らせない枝は樹量のことはあまり考えないようになった。 微生物を内に養分が貯留され栄養状態が良いため寒波に増殖させる意識で肥料を施すようになってからは、強く、 落葉被害が少ない） ことを観察している。

病気も抑えられていると感じている。 なお、 樹勢の⑥園地・雑草管理対策

弱った園地では、 農薬散布時にカツオの液肥を雑草があると湿度が高く仕事に支障が出るの混用して葉面散布をすることもある。 そのほか、 微で、 雑草草生であるがハンマーモアで年に４、 ５

粉炭は菌を養うのにいいと考え、 ３年ほど前から樹回草刈りをする。 つる性のヤエムグラは背丈が伸勢の良くない場所や植付け時に 10a 当たり１，２袋

び種が出来る前に除草する。 園地にはシロクローを使っているが、 まだ効果は不明である。 最近２，

バーを播種しており、 雑草もあまり生えない。 全面

３年は春先が寒く、 有機質肥料では慣行栽培比でがシロクローバーになると通路以外は消えて無くな

20 日程葉の緑化が遅れ、 そうか病にかかりやすいり、 また、 土が良くなると消えて無くなり、 土が軟ので、 冬春季の有機質肥料の施用時期は以前よらかくなる。

り早めている。

改造園地の法面には土止めにイタリアンライグラ

最近の土壌分析結果では、 土壌肥沃度は高い

スを播種し土砂崩壊防止を図っている。 このイタリがリン酸及び石灰が多くpHがやや高い状況であっ

アンが夏枯れると雑草抑制になり、 夏過ぎには大た。

きな草は生えない。 樹の根元は肩掛式草刈機で⑤結実・果実管理・隔年結果対策

刈る。

外観、 食味等の品質が慣行栽培品に劣らない

なお、 冬風のすごい場所には暴風ネットを張り、ものを目指し、 土づくりや施肥管理をしている。 糖

乾電池利用のイノシシ避けも設置している。

尿病患者はミカンの糖度にも注意していることを知⑦病害虫対策人から聞いたが、 機能性食品でもある果実なのに、1989 年に東都生協との取引を開始以来、 農薬

糖度一辺倒の栽培法はおかしいと感じており、 濃は 2 原体の使用 （そうか病対策の水和硫黄剤及厚な味を出すことを目指しアミノ酸系肥料を使ってびミカンサビダニ対策のマシン油乳剤、 慣行栽培いる。

では 18 原体の農薬使用が基準） に留めている。

隔年交互結実方式では、 整枝 ・ 剪定技術が単

本農薬は JAS 有機許容農薬で、 生産安定と外観純であること、 特に温州ミカンでは問題となるそう

品質保持のため、 ８年前から防除態系を確立し、か病とカイガラムシを物理的な方法で除去できるこ

有機栽培が容易になった。 天敵が生きるためにと、 原則として摘果無しで慣行栽培並みの収量がは害虫も全部殺さず害虫の密度を下げる考え方を得られること、 隔年結果防止が図れるというメリット

とっている。

がある。 本方式は品質についても、 ６年間の経験

有機栽培では転換時の対処法、 特に発病時のから①大玉が減り慣行栽培に比べ中間階級の玉対処農薬が少ない中での農薬の利用方法が重要が多くなる （樹勢、 剪定の度合で変化）。 ②糖酸である。 有機 JAS 許容農薬は薬効が短く予防目

バランスが適度に良くなる。 ③着果過多のこともあ的では使えないので、 毎年の天候、 気温に注意

り浮皮果が少なく、 皮やじょうのうが薄くなる。 ④

し、 早期に見つけ初期段階で手を打っている。 し148かし、 2012 年春は長雨でそうか病が多発し羅病果は秋に摘果を行った。
樹を元気にすると黒点病は出にくい。 黒点病には硫黄合剤か銅剤 （ボルドー液） を使う （基本は6 月 10 日前後に１回） ので肌がきれいである。 サ
ビダニ、 カイガラムシムはマシン油を 6 月に撒布する。 冬に散布する人もいるが、 冬眠中の無呼吸時に撒布しても意味がないので、 早くても啓蟄の頃まで遅らせるように勧めている。 できれば 6 月の梅写真Ⅱ－40 造成園地の様子

雨に入る前に撒布すれば、 梅雨で油脂を洗い流（法面に近い植栽位置と、 通路部確保に注意）され、 樹への悪影響を無くせる。 カイガラムシからすす病が （排泄物に菌がつく）、 枯れ枝から黒⑨特記事項〔生産性、生産力を高める園地改造〕

点病が出るので、 密度を下げることが重要である。

省力化と園地環境の改善による病害虫の抑制を

温州ミカンにはそうか病が付きものであるが、 隔年図るため、 急傾斜の園地はユンボで４ｍ幅、 高さ

主幹交互結実方式で対応し、伝染を防止している。

１～1.5 ｍの階段畑 （テラス） 方式へと順次改造し園地にクモの巣が多くカメムシを食べてくれる。

ている。 また、上下段の樹間を原則として４ｍ空け、また、 アシナガやクマンバチの巣が多いので、 害

樹の植栽位置はテラス部の法面に近い端に植栽し虫の異常発生はなく、 害虫の発生は気にならないている （写真Ⅱ－ 40）。 この狙いは①植栽を端に程度である。 菌体肥料由来のエチレンガスで防御行い （通常はテラス中央か傾斜地に植栽）、 小型

されているともみている。 ゴマダラカミキリは雑草で作業機の圃場への進入や作業性を高める空間を

園地の湿度が高いと根に穴をあけ産卵するが、 通

山側の法面近くに作る （施肥時等のクローラ型運風を良くしておくと少ないので、 産卵期である 6～

搬車通行、 ハンマーモア除草機や収穫運搬車の

7 月には根の周りの雑草を刈り乾燥状態を保つよう

通行の容易化等）。 ②労働力多投型の有機農業にしている。 併せて樹勢を保つと樹の防禦能力での省力化のため、 成木期にも通行が容易に行え

樹脂によって食入した虫を殺すことが出来る。 最もるよう作業道路機能を重視すると共に、 収穫作業

手を焼くカイガラムシは、 隔年交互剪定方式のたが平坦地で出来るように、 省力化、 軽労働化を図め、 剪除によって全部排除される。 地域では３年る。 ③通風、 排水、 日当たりを良好にして圃場を程前から、 スプリンクラー防除で放花昆虫を駆除し乾燥させ、 病害虫の発生抑制、 良品質の果実生ているため、 ヤノネカイガラムシ、 アザミウマが増産を図る。 ④下段傾斜部（法面）への根群の誘導・加してきた。

伸張を図り根群域を広く発達させ、 養水分、 酸素⑧流通・加工・販売対策の供給力を増し、 樹の健全な生育を図る （地表

10 月から５月終わりまで出荷している。 価格は面がテラス部と下段側法面の２面になり、 酸素供再生産可能な価格であればよいので、 多く方に食給量が多い）、 ⑤小型テラスからなる植栽部を分べて貰えるように１割高程度と抑えている （流通業

散し豪雨による土砂崩壊、 ガリー状侵食を避ける

者委託の贈答用はかなり高い）。 販売先は、 東都（排水の分散化）、 ⑥平坦部土壌中の水分保持力

生協、 ナチュラルハウス、 通販 （マルタ、 オイシッ

を高め、 灌漑無し、 タイベック利用無しで、 高品クス）、 学校給食が主体である。 加工品は、 大阪

質果実の安定生産を図る、 等である。

の専門店と柑橘のタルトを企画 ・ 開発中で、 道の駅が出来るので対応したい。 ジュースも委託製造
している。

149

３）慣行栽培の単収・食味を超える有機ミ
カン作―技術の基本は光合成の最大限発揮―【愛媛県今治市 丹下隆一氏】①経営概要
有機農業のガイドラインが出た頃、 有機農業にあこがれ、 父親の大反対を押し切り、 1999 年に東京から実家に帰り就農した。 当初県から紹介され

写真Ⅱ－41 芽接ぎ予定のカラタチ台を育成中

た先進有機栽培農家から技術を学んだが、 2009年に光合成理論による健全な樹作りを学び、 以後ている。 また、 光合成とミネラルバランスを重視し、独自の考え方で生産力、 品質を高める技術を身

光合成促進の観点から灌水を重視し、 古い園地につけた。

は地下水の揚水施設を設置している （灌水施設
設置面積は 80a）。

地域は標高 15～20m の瀬戸内海まで約 1 ㎞の緩傾斜地で、 日当たり、 風通しは良く、 周辺は住樹の健全な生育を心がけており、 成園の B 園

宅地や山地である。 耕地 150a のうち果樹園の 53a（2002 年有機転換園） の 10a 当たり単収は 2009 年

は全て有機栽培で、 温州ミカン 30a、 伊予柑 8a、以降 3 年間は慣行栽培 （2.5 ｔ程度） を大幅に上

不知火 5a のほか、 甘夏、 はるみなどを栽培してい回る４ｔを越え、 外観品質、 食味も慣行栽培並みる。 うち温州ミカンの 15a と伊予柑は全て有機 JASもしくはそれ以上である。 但し、 砂質マサ土の A認定を受けている。 有機 JAS は、 2004 年から自園 （2007 年有機転換園） は 2006 年から結実を始

然農法国際研究開発センターで認定を受けていめたが、 2009 以降 3 年間では 2.1～3.1 ｔで収量 ・る。

食味とも十分とは言えない。

他に畑が 97a あり、 うち 60a は柑橘類苗木育成

温州ミカンは、 品質が悪ければ需要 ・ 販売価

地で、 温州ミカン植栽のため野菜を栽培し土づくり

格に響くので、 特に味を重視した栽培を心がけて中の畑 （12a） もある。 以前は柑橘中心の経営だっいる。

たが、 作業性の悪い大木化したハッサク園や食味③植栽、整枝・剪定の面で柑橘類に不適な水田転換園は、 順次収益

市販の苗木には不良苗も混在しているので、 良性のよいサツマイモ、 ニンジン等の有機栽培に転い系統の春芽を自園から選び、 自分でカラタチ台換している。

に芽接ぎを行い、有機肥料で苗木を育成している。

労働力は家族労働が男２人である。 経営全体

但し、 ミカンハモグリガの防除を徹底しないと良いに占める有機農産物の販売額割合は５割程度で苗木はできないので、 1 年目だけは慣行栽培で育ある。

てている。 苗木育成時も窒素は抑制し、 徒長枝が②温州ミカンの栽培概要

出ないように留意している。

作付品種は早生では宮川早生と興津早生 （11整枝 ・ 剪定は光合成能力の高い枝を残す考え

月１５～ 12 月上旬収穫）、 中生では南柑２０号 （11で、 結実状況を見てバランスをとっている。 密植

月下旬～ 12 月中旬収穫） である。

樹 （下枝は出ない） より、 独立樹にして光を入れ

温州ミカンは平坦地の花崗岩由来の砂質マサた方がいいし、 その方が剪定も楽である。 徒長枝

土の A 園と、 赤土の丘陵地の B 園からなる。 両園

は窒素過多で多くなり、 病害虫もつきやすいので

地とも平坦地には緩傾斜を付けたり、 雑草抑制を留意している。 成木園地の栽植距離は、 早生種

兼ねて遮根シート （７～１１月間） で排水性を高め

で 3m × 4m、 中生種で 4m × 4m である。

150

④土づくり・施肥対策

重要と考え、 根菜類やソルゴーを栽培している。

根の働きをよくする土づくりや、 収量を上げ病害

また、 土壌 pH が高すぎると微量要素の効きが悪虫抵抗性を高める光合成に必要なミネラル （微量いので留意している。

要素） の施用とバランスに留意している。 温州ミカ

適切な施肥設計によりミネラルバランスをとれ

ン改植時には、 土壌改良に役立つ根菜類かソル

ば、 有機栽培も簡単にできるが、 有機態窒素はア

ゴー等を栽培している。 マサ土の心土が出てくる

ミノ酸の種類が多く、 分析費用が高く付くので、 経A 園には、 改植の際に赤土客土と牛糞堆肥を施験に頼る面もあり、 この状態が分かるのに３年くら用し （2 t ～3 t /10a） 土づくりをしてきた。 赤土の B

いかかった。

園の方が肥料の効きもよく、 水持ちもいい。 ミカン⑤結実・果実管理・隔年結果対策の全面改植予定地 （B 園地の一部） は、 24 年は摘果は慣行栽培と同様にしている。 摘果した果

サツマイモを栽培し土づくりをしている。

実は自分達で設置したアロマオイル製造 （⑧参照）

温州ミカンに対するボカシは、 魚粉や醤油粕をの原料として供給している。 夏から初秋にかけて

中心にアミノ酸の多い原料を指示して外注し、 ここ光合成が適切で炭水化物が蓄積されれば、 隔年

２、 ３年は収穫後に施して春に効かせる元肥として結果は起きないと考えている。 そこで、 樹の状態、窒素成分で８㎏ /10a を、 夏の実肥 （６～８月） と葉の状態を見ながら 9 月からの樹体への養分蓄積して２㎏ /10a を施用している （慣行栽培では年間が行われる状態にあるかどうかに留意している。 夏

20 ㎏ /10a を施用）。 温州ミカンでは春にボカシを季以降に肥料、 水を多くした方が養分蓄積で花芽施用すると、 夏芽が出て品質に影響するので春はは増えるが、 果実の品質低下が起きる危険性があ

施用しない （慣行栽培では収穫後のお礼肥 （秋）るので、 バランス感覚が必要である。
光合成を高めるため、 既存園地は樹冠下に点と春 （３，４月） に元肥を施用）。
土壌分析機器 「ドクターソイル」 により、 当初

滴灌漑施設を設置している。 以前は樹冠中心部よは年に 3 回分析して土壌状態を把握し、 光合成をり少し内側に 1 本のホースを通していたが、 マサ土盛んにする観点からミネラル分のバランスに留意

園では灌水しても直ぐ下に浸透し （赤土では横にし、 不足する栄養分 （主にミネラル） を定期的に広がる）、 窒素分も下に流亡し根も深く入り、 細根

補給してきた。 この土壌分析の経験から、 今ではが出ず干ばつを受けやすく、 また、 窒素の遅効き

年 1 回の分析で実情を把握できるようになった。

で味も良くない。 そこで、 2012 年から点滴灌漑施

ミネラルバランスは葉色でも判断でき、 窒素、設を２重 （30cm 間隔） に張り巡らし、 灌水時間を苦土、 鉄、 マンガンが光合成に影響していること半分にして、 浅層部に水が広がる工夫をした。 2を実感している。 苦土、 鉄、 マンガンが多いと、光合成が盛んになって緑色も濃くなり、 病害虫に強くなって収量が上がると共に美味しくなると考えている。 そこで、 夏に 2、 3 回に分けて必要なミネラルを表層施用し （必要に応じ葉面散布）、 光合
成能力を高め、 葉色を良くし、 ボカシ肥料は収穫期前後に施用している。
温州ミカンでは窒素、 灌水も品質に悪影響を与えるので、 保肥力の低い （CEC が 10 以下） A 園
地では根群域に窒素が留まるように、 窒素の 1 回当たり施用量を少なくして回数を増やしている。 新

写真Ⅱ－42 園地に傾斜を付け、 タイベックで過剰な雨水を排除する

植地では土壌の団粒化による軟らかい土づくりが（７～ 9 月期の雑草抑制を兼ねている）

151

重の点滴方式により、 根の多い所に窒素を留め、灌水量も窒素施用量も減らし、 窒素が確実に根から吸収できるようにした。 土壌分析で CEC が 10 以下の保肥力の低い所 （マサ土） は施肥回数を増やしている。
一方、 ミカンの食味を良くするため、 排水を考えて圃場には少し傾斜を付けているほか、 9、 10
月にはマルチも敷設している （写真Ⅱ－ 42）。
⑥圃場・雑草管理対策
雑草草生を行い、 基本は年４、 ５回草刈りをす

写真Ⅱ－44 ゴマダラカミキリには常に目を光らする。 一部の所は気になる雑草を除去していけばおとなしい雑草ばかりになり除草を要しない所もある。

が出るような状態であれば害虫は付かない。 有機

そういう所は大きな草は手で除く程度である。 樹に

園地内の土壌分析をしてみても、 微量要素が豊巻き付くつる草が問題であるが、 場所によっては、

富で、 ミネラルバランスが良い土壌 （特に鉄、 Mn

大きい草を手で取り続け種を落とさないようにすれが豊富な土壌） では育ちが良く、 病害虫が明らかば、 背丈の低い草種ばかりになり、 草刈りをしなくに少ない。

ても雑草害を受けなくなる。 ケンタッキーブルーグ

サビダニは 9 月の頭に出ていればイオウフロア

ラスを播種している所は草刈りをしなくても、 夏に

ブル （水和硫黄剤） で防除すれば防止できる （10なれば枯れて倒れてくる （写真Ⅱ－43）。

月発生では広がらないので防除しない）。 ゴマダラ

⑦病害虫対策

カミキリは株元をきれいにしておき常時見回って手病害虫は最初の頃は天敵＋有機 JAS 許容農薬

で取るしかないが、 光合成能力が高く樹液が豊富で対処しようと考えたが、 土壌の排水性が一番大に出る状態であれば、 食入しても樹液によって死事で、 団粒化により保水力も付けることが必要だっ

んでいることもよくある。 イセリヤカイガラムシは場たことに気付くまでに 10 年かかった。 今は、 土づ所によっては多少出るが、 石灰硫黄合剤を散布

くりをして植物生理に則った管理をすれば、 有機すれば防止できる。

JAS 許容農薬の併用 （マシン油乳剤 （冬期）、 石

かいよう病は温州ミカンではあまり発生しないし、灰硫黄合剤（温度28℃以下で使用）、水和硫黄剤、黒点病の発生も非常に少ない。 すす病はカイガラ

ボルドー剤） で問題がないことを体得した。 一般

ムシが主因であるが （一部アブラムシも影響するに、光合成が盛んで細胞が充実し、葉が厚く “照り”

が、 石灰硫黄合剤で対処可）、 現状では生育の悪い所に一部出ている程度である。
⑧流通・加工・販売状況
柑橘類の１/ ２は直販、 １/ ２は流通業者へ出荷している。 美味しさだけでなく見かけも重視し、 ２階級に区分し販売している。 味も見映えもよい良
い贈答用は 1000 円 / ㎏程度であるが、 地域の人が中心の宅配 （家庭用） は 350 円 / ㎏程度である。
園地の条件が悪く食味が安定しない圃場のもの（全体の約１/ ２を占める） は、 糖度取引を行っている（株）マルタへ出荷しており、 価格は糖度によ

写真Ⅱ－43 禾本科牧草の園地での雑草抑制の状況

り決まる。 出荷規格に合わなくても、 味次第で 100

152

円 / ㎏程で販売できるし、有機ジュース加工 （委託）でも一定の収益が得られる。 温州ミカンの販売価
格は、 直販、 流通業者、 加工用 （100 円 / ㎏程度）
も含めた一般向けの平均は 300 円 / ㎏程である。
他に摘果柑橘類も販売している。 これは平成 22
年度の 「えひめ農商工連携フアンド」 の支援を受けた 「農商工連携助成事業」 （愛媛ブランドの柑橘精油製造事業」 （三洋興産株式会社と丹下隆
一他 2 名の生産者の連携事業） により、 青ミカン、
伊予柑、 ライム等の規格外品や果皮を原料とし

写真Ⅱ－45 上野早生の着果状況

100％天然由来の柑橘精油 ・ アロマオイルの生産

各種微生物資材を利用した。 1995 年に有用微生（商品名は 「媛香藏」 で 23 年度発売） に向けて物群 （EM） と出会い、 １園地で有機栽培を開始いる。 23 年の摘果ミカン販売量は 1.5 ｔ、24 年は 1.2

し、2001年にその園地の有機JAS認証を取得した。

ｔで、 原料引取価格は庭先渡しで 50 円 / ㎏である。

その後、 「紀州大地の会」 通じた有機農産物の販その他、 ミカンのストレートジュースを委託加工生

路確保のメドがつき、 全園地を有機栽培に転換し、産している。

2003 年に自然農法国際研究開発センターから有機 JAS 認証を受けた。

４）ミカン銘柄産地で有機栽培に賭ける②温州ミカンの栽培概要
温州ミカンの園地は 10 カ所に分布し、 概ね南－土づくりと雑草管理で病害虫を抑制－

向きの緩傾斜地が多く、 日当たり、 風通しとも良【和歌山県有田川町 古果園 古田耕司氏】

い圃場である。 園地の表層地質は玄武岩由来の①経営概要
古果園のある有田川町沼田集落は、 海岸から変成岩が母岩で、 排水性は良く保水性も良い。

約 10 km 遡った生石山 （標高 870m） 南西麓に位根域層は約 30 ㎝程度とやや浅いが、 必要に応じ置し、 標高は 300～350m の地にある。 所有園地て近隣のため池と湧水を利用した潅水は可能であは概ね南向きで、 山ひだ部の微地形で南 ・ 東 ・る。 風当たりが強いが、 適宜防風林や防風ネット

南西向きなどいろいろである。

を設置している。 園地の樹齢構成は 20 年生以下

経営耕地 334a のうち果樹園が 264a を占め、 他が約５割、 20～40 年生が約４割、 40 年以上の老に水田 （50a） と畑 （20a） で営農を展開している。

木も約１割あり、 老木園では樹勢が低下しミカンナ

果樹園のうち温州ミカンが 220a を占め、 他にキガタマムシ、 ゴマダラカミキリによる枯死樹も増えてウイフルーツ 25a、 ウメ ・ 山椒 6.5a、 レモン 2.5a をいる。

含めて全て有機 JAS 認証を受けている。 以前はナ

栽培品種は上野早生 （極早生） 30a、 宮川 ・ 興

シ、 モモも栽培していたが、 有機栽培が可能な温津早生 （早生） 165a、 向山 （中生） 25a で、 10

州ミカンやキウイフルーツに変換を図った。

月～翌 1 月末まで出荷する。 品種構成はこの地域

労働力は家族４名 （男性２名、 女性２名） と雇では平均的な構成で、 山間地で標高が高く開花

用１名のほか、 臨時雇用 30 人日 / 年によっている。

時期が麓より 10 日程度遅く寒波が早く来るため、子供の頃から農薬 ・ 化学肥料を多用する農業

中生温州の比率は低く晩生種は栽培していない。

に疑問を持ち、 大学時代に農業研究会で有機栽

収 穫 量 は 2012 年 産 ミ カ ン で 平 均 約 2t/10a で、培の農家研修に行く中で、 有機栽培への関心が

樹勢の良い樹は慣行並みであるが、 病害虫によ強まった。 1985 年に地元の農協に就職し、 1992

る枯死株を若木に更新中のため単収はまだ低い。

年に就農後土づくりに取り組み、 除草剤は止め、

外観は慣行のようなツヤツヤ感はないが、 黒点病

153

￮ 上記から木片を除いた草生堆肥￮ 粉砕竹片を発酵させた堆肥
土壌診断を 2 年に 1 回実施しているが （簡易土壌診断装置はグループで購入）、 分析結果では共通してリン酸が過剰 （米糠中心の EM ボカシ肥を長年使用しているため） で、 カリが不足傾向である。 葉分析の結果でも同じ傾向だった。
肥料としては HDM 堆肥を使っている。 これはスーパーから出る食物残渣を好気性の放線菌など

写真Ⅱ－46 順次老木樹を若木へ更新中で発酵させたもので、 成分は N：3.89%、 P：0.42%、
等の被害果も許容範囲で、 味は糖も酸も程よく、

K ： 0.65%、 Ca: 0.67%、 Mg: 0.15%、 Mn ： 0.82%

コクのある昔のミカンの味と評判は高い。

である。 また、 米糠、 乾燥おから、 生魚粗ミン③植栽、整枝・剪定チ、 糖蜜、 EM 活性液を混合して撹拌し、 密閉容

代々続くミカン農家で老木もあり、 またミカンマ

器で嫌気発酵させた EM ボカシを自家で製造し、ガタマムシ等で枯死株もあり、 順次補植している。

春と秋に撒布している。 成分は乾燥重当たり水分

栽植密度は列間 3.5～4m、 樹間 3m 程で、 10a 当

23.8%、 N ： 3.4%、 P ： 3.0%、 K ： 1.2%、 C/N 比 ：たり 80～90 本程度である。 剪定はごく軽く、 枯れ

12 である。
2012 年の施肥時期と施肥量は以下の通りで、枝を落とすのが中心で、 樹高は最高でも 2.5m ま

樹毎の状態に応じて施肥量は変え表層施用してでに抑えている。

いる。

有機栽培に転換直後は隔年結果がひどかったが、 芽と花のバランスがよくなり、 ここ 2、 3 年は格￮ 秋肥 （11 月） ： EM ボカシ 100～200kg /10a

差が小さくなった。 老木園でも最近は着果過多が￮ 春肥 （4 月） ： HDM 堆肥を 100～150kg /10a

なく、 収量は低いなりに安定してきた。 しかし、 老￮ 6 月 ： 関西電力が邪魔な付着物として除去す

木の枯死 ・ 若木更新により収量は半減している。

るために採取した貝殻 ・ 海草を EM ボカシと④土づくり・施肥対策

混ぜたもので、 窒素分は約 3% ある。 これを土づくりのため、 次の 3 種類の堆肥を毎年園地

150～200kg /10a 施用毎の生育状況に応じて施用している。 また、 園地￮ 9 月 ： 粗挽き天塩 25kg /10a （食味向上のた

は雑草草生栽培を続けている。

めのミネラル補給が目的￮ 紀北地域の建築業者から川原雑草や間伐材

また、 上野早生にのみ収穫 1 カ月前に特殊海等 （チップ化したもの） を集めて発酵させた藻肥料を 80kg/10a 施用し、 糖度向上と減酸による草木堆肥

味の良いミカン作りを行っている。

写真Ⅱ－47 上野早生園の細根の発生状況

写真Ⅱ－48 草木堆肥の表面施用

154

有機栽培転換後２年間は、 サビダニ防除のため⑤結実・果実管理・隔年結果対策
摘果は慣行栽培と同じで、 隔年結果は慣行栽

７月に水和硫黄を散布していたが、 今はサビダニ

培園と同様に起きており、 着果量に応じて樹毎にの発生が少なく防除はしていない。 カイガラムシ類

施肥量を加減している。 摘果作業に雇用を入れたは発生箇所の枝を切り落としている。 EM 発酵液

いが、 ハチの巣が多くて入れられない。

は pH 3.4 の強酸性であり、 虫除けに効果があると⑥圃場・雑草管理対策

みている。 イセリアカイガラムシが多発した所に散布した際も効果が認められた。

園地により異なるが、 雑草の草刈りはよくやる園
で年に 3 回程度であり、 園地内に刈り敷いている。

また、 春草は除草せずにそのまま放置すると、雑草管理としては、 5 月に株元の草を倒し、 6 月

アブラムシは草にとどまり、 ミカン樹への寄生は少に夏草刈りを行い、 7 ～9 月に摘果に回る時にアワない。 春草を刈るとミカンの新芽にアブラムシが寄ダチソウ、 ヨモギ、 つる性雑草の除去と株元の清生する現象については、 有機栽培に取り組んでい掃を行い、 収穫前の 9 月頃に草刈りを行っている。

る生産者の多くが指摘している。

また、 冬場に河原の草や葦、 木材チップの入っ⑧流通・加工・販売状況

たもので樹冠下をマルチする。 １本に約 20L 程使

販売店直売が７割、 直接注文を受け宅配していうが、 樹幹周りの抑草効果がある。 幼果の頃に草るものが３割である。 今後は直売のウエィトを高めに覆われると果面にキズがつくので、 5～6 月に株ていきたい。販売価格は毎年同じで変えていない。

周りのみ草を倒す。 これにより樹冠下マルチの作

生果は 250 円 /kg、 加工ミカンは 50 円 /kg 以上を業が楽になる。 このことで雑草の草種がやさしい

目標にしている。 有機 100% ジュースも加工し販売

種類に変わることを期待している。

しており、 「紀州大地の会」 として製造を地元の廃⑦病虫害対策校小学校を地域活性化のために造った加工所 「生病害虫は部分的には出るが、 有機栽培では大石すすきの里加工所」 に委託して 「極み」 という発生は起こらない。 かいよう病は出ているが販売

商品名で販売している。 このジュースはプレミア和先が問題にしないので困らない。 そうか病防除の歌山 （和歌山県優良県産品推奨制度） に登録さため発芽前にアビオンＥ （パラフィン系展着剤）れている。

加用 IC ボルドーを散布する。 黒点病は園の風通

５）低投入・無農薬で高収益柑橘経営をしを良くして乾きやすくし、 枯枝の除去を行って防止している。 上野早生園はそうか病、 黒点病の発実現

生は僅かで、 外観品質は慣行並みである。 １月―地域性を活かし高品質商品づくりに尽力－

上旬の冬マシン散布 （45 倍、 300～400L/10a） で【神奈川県湯河原町

害虫密度を低めて天敵につなぐのが基本であり、

早藤果樹園芸 早藤義則氏】

カイガラムシ類は部分的に出ても大発生はしない。

①経営概要
神奈川県湯河原町の太平洋を臨む標高 50 ～200 ｍの南東向きの傾斜地を主体に 10 カ所の園
地で営農を行っている。
農耕地 480a のうち果樹園が 450a を占め、 うち
415a で多様な柑橘類 （全て成園） の有機栽培を行うほか、 一部でブルーベリーやキウイフルーツも栽培し、 一年を通じて果実の収穫 ・ 出荷をしている。
柑橘類の樹種は温州ミカン 200a、 オレンジ類

写真Ⅱ－49 園地にはクモが沢山いる

155110a を主体に、 甘夏、 八朔、 文旦、 レモンなど

培品と変わらず、 味を含む品質はそれを凌駕してで年間約 70 ｔを生産する。 また、 従来の黄金柑にいるとみている。

加え、 神奈川県が育成した 「湘南ゴールド」 （4以前は地域の温州ミカンの目標単収である３ｔ採～5 月出荷主体） を導入し、 観光需要を見込んだりを目指し、 施肥や剪定の工夫をしたが、 ある時

地域特性が活かせるようになった

点から有機栽培では２ｔでも経営が成り立つので、園地の地質は関東ローム層で、 祖父、 父親が無理をしなくなり楽になった。 産業としての農業は、80 年以上前から山を削り段々畑を造成してきてお技術力より経営方針が肝要と考え努力している。

り、 一般に作土は深く、 排水条件は良い。 老木

品種は労力配分と市場や販売店との連携を長園も多く欠株も発生しているので、 ２～３年間育成

期間続けることが有利販売につながると考え、 ました幼苗を毎年 60～70 本補植している。

た、 園地の自然条件 （50m～200m の標高差） に

労働力は夫婦２名のほかに、 常勤雇用２名、 臨合わせて選択し、 標高の低い所から早く熟す品種

時雇用 100 人日 / 年、 研修生 300 人日 / 年である。

を植えている。 現在、 約３/ ４は青島温州で、 収1978 年から 2 年間、 米国西部で果樹栽培等を

穫は 12 月から 1 月にかけて行っている。 そのほか学んだあと、 1981 年に経営移譲を受けたが、 父

１１月から１２月にかけ収穫する宮川、興津、大津と、親が 1960 年代から提唱し定着していた栽培技術

翌春から夏の間はオレンジ類の生産となる。

〈「早和柑橘研究会の無農薬酵素栽培」、「黒砂糖・③植栽、整枝・剪定

酢農法」〉 を基礎に、 経営を引き継いでから、 順

祖父の代 （戦前） と父の代で増植した園地で次現在の有機栽培方式に発展させてきた。

あり、 現在は欠木の出た成木園の中に毎年 60 ～有機 JAS 法改正による取引先からの要請等で表70 本の補植を行っている。 株間は 3.6 ｍが基本で示変更の必要が生じたため、 2004 年に有機 JASあるが、 補植が多いので統一できていない。 植穴

認証を日本有機農業生産団体中央会から受けた。

に堆肥を施すだけで、 ２～３年生苗に育てた幼木

全くの無農薬栽培でも柑橘類の単収は平均２を補植しており、 堆肥の施用回数を増やしたり必要に応じ潅水しているが生長は遅い。

ｔ /10a 程度で安定しており、 生産量の約 70％は生
食用として大地を守る会や自然食品店、 個人消費

整枝 ・ 剪定は果樹栽培の基本とであるが、 作

者への直販を行い、 約 30％を加工用として、 自業量が多いため随時実施しており、 平均的には２

然食品店、地域の旅館、宅配便等で販売している。

年に１回程度となる。 但し、 枯枝や病害虫被害枝②温州ミカンの栽培概要の除去は徹底的に行う。 整枝 ・ 剪定は技術力の先代から酵素栽培を受け継ぎ、 さらに完全無農ない研修生でも行えるように、 作業性を考え樹冠

薬栽培に切り変えてから約 30 年が過ぎているが、を広げないこと、 罹病部位の除去を基本に、 単純特別な問題は起きていない。 外観品質は慣行栽作業に留めるようにマニュアル化している。 樹高は

写真Ⅱ－50 親子３代に受け継がれてきた傾斜園地

写真Ⅱ－51 たわわに実る温州ミカンの様子

156

りもする。 刈り取った雑草はその園地に刈り敷いて３m 位に留めている。

いる。 なお、 単一草生栽培は味や病害虫対策の隔年結果は果樹の習性として受け入れ、 それを織り込んだ経営を行っている。

面からはマイナスではないかと考えており、 雑草草④土づくり・施肥対策

生栽培を行っている。
⑦病害虫対策自家堆肥を種菌にして常時堆肥を製造している

各園地の環境に適した品種を植栽しており、 通（写真Ⅱ－52）。
原料は馬糞、 剪定屑、 ジュース絞り粕、 魚粗、風条件が悪く、 湿度が高くなりやすい園地では病豆腐おから、 米糠、 鶏糞、 残飯などで、 これらの害虫の発生し易い品種を避けている。 農薬は一切

材料を毎日加え、 攪拌している。 熟成期間は冬使わないが、 病虫害は年を追う毎に減少しており、は６～ 9 カ月、 夏は６カ月程度を基本にしている。

大きな被害にはならない。 黒点病は枯枝を徹底的

堆肥の成分は、 窒素、 リン酸、 カリのみであるが、に剪除して園外に持ち出している。 また、そうか病、

逐次専門機関に出して分析を行い、 品質の見極

かいよう病に罹った枝葉、 果実は剪定、 摘果してめと施用量の加減に役立てている。

直ちに園外に持ち出し、 チップにして堆肥化して堆肥は果樹園全面に夏、 秋の 2 回で 300kg ／いる。 また、 カイガラムシの多発枝は全て剪除す

10a 程度を表面施用している。 肥料としての施肥るほか、 ゴマダラカミキリは作業時に逐次捕殺しては堆肥だけのため、 量の加減は樹の大きさや樹いる。 ダニ類は天敵による連鎖が出来上がってい勢に応じて目分量でやり、 肥料成分は特段考えてるため、 全く問題がない。

いない。 幼木では状況に応じて少量を頻繁に施⑧流通・加工・販売状況

す場合もある。

販売先は個人直販１/ ３、 自然食品店１/ ３、 大

⑤結実・果実管理・隔年結果対策

地を守る会１/ ３強で安定しており、 新規取引先は摘果は７月中旬頃から 10 月中旬頃までにかけ、余剰のある時のみにしている。 販売先は富裕層を外観の特に悪い物だけを落としている。 また、 隔

主なターゲットとし、 子育て世代、 シニア世代をも

年結果対策は特にしていない。 灌水は幼木移植含めて食育も重視している。 腐敗果が出ないようの時だけで、 その他の時期はやる必要を感じていに、貯蔵中の温度、湿度コントロールを慎重に行っない。 収穫は食味を考え完熟に近い状態になっている。
加工品はジュース （委託加工） とジャム （自家てから行っており、 慣行栽培者より２～４週間は遅い収穫になっている。

加工） で、 観光地でもあり、 さらなる加工品の拡⑥圃場・雑草管理対策

大を考えている。 また、 地域柄年間を通して間断

雑草刈りは刈払機により年間５～６回行う。 全園

無く販売できるいというメリットもあり、 有機農産物

地の雑草刈りは一巡するのに約 40 日かかり、 春の良い材料を使い、 高品質の商品を作るように心から秋にかけてはほぼ毎日他の作業と一緒に草刈がけている。

写真Ⅱ－52 地域 ・ 自家資源を活用する堆肥化施設

写真Ⅱ－53 人気のある有機のジュースやジャム

157

有機農産物の卸売価格は生産原価を提示し、９） 井上久雄、 「弱剪定と後期重点摘果」 （独）農研業者の理解を得て決めている。 単収が７割水準な機構 ・ 近畿中国四国農業研究センター 『カンキツので慣行栽培品の 1.5～2 倍の価格水準となり、 ど連年安定生産のための技術マニュアル』 １-1 ～１

うしても高値になる。

-13、 200810） 井上久雄、 「後期重点摘果と品質 ・ 収量」 農

有機農産物は安く供給することは難しく、 店頭業技術体系果樹編 第１- １巻カンキツ 基本技術

でも安く売ることができない事情となり、 今後全体編 技 77～78- ７、 農文協、 2003の市場規模の拡大、 消費者意識の改革が必要で

11） 岩垣 功 ・ 広瀬和栄、 「ウンシュウミカンの成熟あると考えている。

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カンを中心とした果樹の成長と窒素の転流」 農業
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Differentiation and Carbohydrate Contents in Spring
Shoots of Very-early, Early and Late Maturing

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４） Kazuomi Kadoya、 Studies on the Translocation of

る 14C - 光合成産物の動向 Ⅱ生育段階などがそ

Photosynthates in Satsuma Mandarin Ⅱ . Effect ofの期の光合成産物の移行と分布に及影響」 四国

Root Enviromental Conditions on the Translocation

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of 15C． J. Japan. Hort. Sci 41 （4）: 361-366、 197218） 佐賀県、 「平成 18 年度佐賀県施肥 ・ 病害虫防

５） Kazuomi Kadoya、 Studies on the Translocation

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含量による着花量予測」 園学研 ２ （３）:277-282、

７） 石川 啓 ・ 木村秀也、 「ナギナタガヤ草生ミカン

2006

園における春肥窒素の吸収特性」 園学研 ６ （３）:21） 高木信雄、 「樹冠上部摘果 ・ 樹冠上部剪定」
農業技術体系果樹編 第Ⅰ - １巻カンキツ 技 406

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園における枯死ナギナタガヤの吸収特性」 農作業

22） 田代暢哉、 「だれでもできる果樹の病害虫防除

研究 43 （４）:179-186、 2008

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技術体系果樹編 第１- １巻カンキツ 基本技術編

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ポテンシャル及び葉内水蒸気拡散抵抗の時期別

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農業および園芸 46 （５）. 109-114、 197134） 間苧谷 徹 ・ 町田 裕 ・ 山津憲治、 「果樹の葉26） 中川雅之・本田康弘・薬師寺弘倫・脇 義富、「ウ内水分不足に関する研究 （第６報） 葉の水ポテン

ンシュウミカンの隔年交互結実法に関する研究 （第シャルルが温州ミカン樹の生育に及ぼす影響」 園

二報） 中生ウンシュウ若木園における園地別交互

学雑 45 （4）: 329-334、 197735） 牧田好高、 「貯蔵の実際」 農業技術体系果樹

結実法による省力安定生産効果」 愛媛県立果樹編 第 Ⅰ- １ 巻 カ ン キ ツ 技 361～370、 農 文 協、試験場研究報告 第 16 報 . 17-31、 200327） 中川雅之 ・ 石川 啓 ・ 向井義徳 ・ 松尾勇作 ・2002

本田康弘 ・ 薬師寺弘倫 ・ 脇 義富、 「ウンシュウ

36） 宮本久美、 前田隆昭、 「有田ミカン産地の表

ミカンの隔年交互結実法に関する研究 （第一報）

層地質による地帯区分と土壌保水性」 和歌山県

成木樹における主幹別 （半樹別） 交互結実法に農林水産総合技術センター研究報告第 11 号 35-

よる省力安定生産効果」 愛媛県立果樹試験場研43、 2010

究報告 第 16 報 . ７-16、 2003

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和歌山の果樹 Vol.58 （7）: 15-18、 2007

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生ウンシュウミカンの高品質 ・ 連年生産のための

29） 中谷 章 ・ 宮本久美 ・ 田嶋 皓 ・ 山田芳裕 ・

好適 LWP 域」 園学研８ （別１） ： 80 、 2009

山本浩之、 「着果量の違いがウンシュウミカンの細39） 宮本久美、 「高品質生産のための土壌タイプと根量におよぼす影響」 園学研９ （別１） 52、 2010

気象変化に対応した灌水指標」 農業技術体系

30） 中原美智男 ・ 岩切 徹 ・ 渋谷政夫 ・ 小山雄生 ・第Ⅰ- １巻カンキツ 技 92 の 1 の 2～1 の 14、 2012

西垣 晋、 「アイソトープ N 利用によるウンシュウミ

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カン成木樹のチッ素施肥法改善に関する研究」 佐農業技術体系土壌肥料編 第６- ２巻， 技術 539-

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定に関する研究 特に稀釈作用と緩衝作用」 静岡

51-75、 2011159

Ⅲ． 中晩柑の有機栽培技術
目次

１．有機栽培実施上の問題点……………… 161

５）園地の選択と整備…………………… 169（1）園地の選択…………………………… 169

２．有機栽培を成功させるポイント……… 161（2）園地の整備…………………………… 169
６）植栽と整枝・剪定…………………… 170

３．生理・生態的特性……………………… 163（1）植栽密度……………………………… 170

１）原産地と気候・土壌的特性………… 163（2）整枝・剪定…………………………… 170（1）甘夏…………………………………… 163

７）結実の確保と品質向上……………… 170（2）ハッサク……………………………… 164８）園地管理……………………………… 172（3）伊予柑………………………………… 164９）病害虫防除…………………………… 172２）生理・生態的特性…………………… 164（1）病害虫防除の基本的考え方………… 172（1）生育周期……………………………… 164（2）主な虫害の発生生態と対策………… 172（2）着花習性……………………………… 165（3）主な病害の発生生態と対策………… 172（3）耐陰性………………………………… 165

10）収穫・出荷・貯蔵…………………… 174

４．有機栽培技術の基本と留意点………… 166

５．先進的な取組事例紹介

１）品種の選択…………………………… 166

１）健全な土・樹づくりによる（1）収穫期の違い………………………… 166

有機中晩柑作………………………… 176（2）留意すべき病害虫…………………… 166

２）独自の技術で慣行栽培並み（3）品種選択の際の留意点……………… 167の単収・品質を実現………………… 178２）健苗の育成と初期生育の確保……… 167

３）ボカシ・天恵緑汁等活用の

３）土づくり……………………………… 168

有機中晩柑作………………………… 181（1）有機栽培への転換時の土づくり…… 168
引用文献……………………………………… 184（2）安定期に入ってからの土づくり…… 168
４）施肥管理……………………………… 168160なお、 中晩柑では一旦収穫後貯蔵してから販

１．有機栽培実施上の問題点

売することも多いが、 春からの温度上昇に伴い腐敗果が増加してくることもある。

中晩柑の有機栽培実施上の問題点は、 府県の③雑草管理不良が樹勢を低下させ病害虫を助長

有機農業等指導機関への照会調査の結果では、
病害虫問題 （特に害虫問題） が圧倒的に多く、する雑草や施肥管理などの問題が続き、 これらの結果

有機栽培では除草剤が使えないので、 労力不として収量や品質の低下などが問題点として指摘

足などによる管理不良園では、 イネ科雑草やつるされていた。

性雑草が繁茂する。 やがてこれらは樹冠に侵入

有機栽培の現場で起きている具体的な問題点

し、 果実を傷つけ、 光合成を抑えて落葉を助長し、をみると、 以下のように温州ミカンと類似した内容

果実の肥大を妨げ、 根部では養分競合を起こす。

が多かった。

また、 雑草の繁茂は病害虫の発生 ・ 伝染 ・ 誘発

①害虫が多発し樹勢・収量・品質が大幅に低下源となるほか、 各種管理作業を阻害する。

する④多種多様な品種が続出し栽培技術が追いつか

中晩柑の有機栽培ではカイガラムシ類、 カメム

ないシ類、 ミカンサビダニが多くの園地で発生し被害も高糖系の交配品種が続々と出てくるが、 それぞ多い。 また、 樹勢が低下した園地ではゴマダラカ

れ品種特性が異なり、 病気への抵抗性も異なるの

ミキリ、 ミカンナガタマムシの発生による被害が大で、 品種特有の栽培管理技術の習得が難しい。

きい。

中晩柑は温州ミカンに比べて吸肥力が強くて樹勢

有機栽培では、 化学合成農薬が使えないため、が強く、 徒長枝も多くて栽培 ・ 結実管理は難しく、園地条件や栽培管理の状況にもよるが、 樹勢の病害虫による単収低下や隔年結果が大きくなるな

低下や落果の増加で収穫量が大幅に減少したり、ど、 品種特性を十分発揮できない場合がある。 中

果実の外観品質の低下で商品価値が著しく低下には、 事実上有機栽培が困難な品種もある。

したりしやすい。 管理不十分な園地では、 ゴマダ⑤幼木はミカンハモグリガ、雑草害で生育が阻

ラカミキリやミカンナガタマムシの加害により樹が衰

害される

弱、 枯死する例が多い。

育苗段階及び定植初期にはミカンハモグリガが②病害が多発すると果実の商品価値が著しく低大発生し、 葉面が食害され光合成が著しく阻害さ下するれる。 また、 除草剤が使えないため雑草の繁茂

中晩柑の有機栽培では、 かいよう病の発生が最が著しい。 このため樹の生育は著しく劣り、 慣行も問題になる。 風当たりが強い園地で発生が多く、栽培園地に比べ着果時期が１～２年遅くなるほか、台風が襲来すると発生は著しく増加する。 幼果期

後々まで樹勢が回復せず病害虫への抵抗力が低に発病すると落果が多くなり、 落果を回避できても下することが多い。

果実の病斑が大きく目立ち商品価値が著しく低下

２．有機栽培を成功させるポイント

する。
また、 樹冠内部の枯れ枝や園地内外の剪定枝

近年、 カンキツ産地では中晩柑の主力品種がの処置が悪いと黒点病の発生が多くなり、 葉、 緑

大きく変移しつつ多様化している。 高糖系の品

枝に黒点が発生するほか、 果実にも病斑が多数

種開発が急速に進み、 従来の主力品種 （ハッサ

発生し、 商品価値を著しく落とす。 中晩柑では温ク、 伊予柑、 甘夏） から不知火を筆頭とする新品

州ミカンに比べ黒点病に弱い品種が多い。 気象

種への転換が急速に進んでいる。 有機栽培では、条件や管理状況によっては炭疽病、 すす病が増旧来からの中晩柑の方が栽培しやすいことや、 一える。

定の需要があるため、 有機栽培はこれら品種が中161

心であったが、 最近は高糖系の新品種の有機栽の中から有機栽培がしやすい品種を選択し、 有機培も目立ち始めている。

JAS 許容農薬を活用して外観品質の優れた果実を先進的な有機栽培者の多くは、 慣行栽培並み生産し、 収益性の高い宅配や贈答用果実の生産の単収を上げ、 外観品質も一定の水準を保ちつ拡大を図っていくことが望まれる。但し、地域に合っ

つ、 拡大再生産可能な収益を上げ、 規模拡大意

た有機栽培向きの品種情報はないので、 地域の向をもっている。 先駆的な有機栽培者の技術の中先進的有機栽培者の情報や自らの試作によってから、 有機栽培を成功させるポイントを示せば以確認していくしかない。

下の通りである。

④土づくり、施肥管理で樹勢を安定させ病害虫①生理・生態、園地条件を知り、観察を徹底す

を抑制する

る

土づくりが病害虫軽減と果実の品質 ・ 食味の向慣行栽培では病害虫や雑草を化学合成農薬に上に役立つことは、 多くの有機栽培農家が証言しよって制御でき、 また樹勢のコントロールも化学合ている。 土づくりと適切な施肥管理により樹体を健成肥料で制御しやすいが、 有機栽培では作物の全にすれば、 病害虫が発生しても一部に留まり、

生理 ・ 生態や園地の条件に応じた対応が基本に

有機 JAS 許容農薬の散布と相まって、 外観品質なる。 有機栽培では、 適切な土づくりと栽培管理が多少劣ったとしても、 収益性の高い経営を実現

によって、 樹の健全な生育と生育状態に即した結している有機栽培農家が多い。

実管理が肝要であり、 そのため、 常時園地及び一般に、 窒素過多の園地や樹勢が劣る園地で生育状態のきめ細かい把握が必要である。 特には病害虫が多発するので、 堆肥の種類、 施用量、問題となる病害虫に対しては早期発見、 早期対応

施用法、施用時期にも留意する必要がある。 但し、が不可欠である。

中晩柑の養分吸収量は温州ミカンに比べて３、 ４②有機栽培が容易な園地条件を整備する割多く、 たいていの品種は温州ミカンのように窒素

中晩柑の有機栽培で最も問題となる病害虫の発の遅効きによって糖の乗りや酸抜けが悪くなるとい

生は、 樹体の健全度と深い関係がある。 樹体のう現象が起きにくいため、 養水分の管理は容易と健全度は日照、 通風、 風雨、 温度、 降霜等の気いえる。 しかし、 定期的に土壌分析を行って適切

象条件、傾斜度、斜面の向き、気流等の地形条件、な養分管理を行わないと、 元々の樹勢が強いだけ

土質、 土性、 肥沃度、 排水性、 保水性、 地下水に整枝剪定や結実管理の失敗と相まって、 隔年

位等の土壌条件等とも関係する。 これら条件は栽

結果を拡大するので留意する必要がある。

培管理により克服可能な条件もあるが、 有機栽培

また、 樹勢を安定させるには、 土壌の排水性、の容易な圃場を選択することが肝要で、 そうでな

保水性、 保肥力を高める物理性の改良や、 干ばい園地ではより良い条件へと改善が必要である。

つ時に備えた灌漑水の確保も重要である。

③有機栽培が容易な品種から多品目化を進める⑤有機 JAS 許容農薬を利用し病害虫を抑制する

品種の選択は有機栽培の成否を大きく左右す

最近育成されている高糖度系の中晩柑は、 品る。 慣行栽培では高糖度系品種への更新が急速

種間で病害抵抗性がかなり異なる。 生産を安定さに進んでいるが、 先進的な有機栽培者は、 古くかせるために、 有機 JAS 許容農薬による防除が必要

ら地域に定着していたハッサク、 甘夏、 伊予柑なな品種もある。 特に、 不特定多数の消費市場をど有機栽培が比較的容易で且つ一定の需要規模目指したり、 通信販売も行う場合には、 外観品質のある品種を使って、 高品質な果実を生産し、 高も重要なため、 病害虫の発生初期の状況を見極

い収益を確保している。 これらは、 有機栽培を新めて、 有機 JAS 許容農薬を活用する必要がある。

たに開始する際の格好の品種となる。

⑥幼木段階の生育を順調にする対策を採る

一方、 経営面や需要面からは、 高糖度系品種

苗木の育苗 ・ 定植段階から有機栽培を行うと、162

初期生育を遅らせ、 結実までの年数も延びるばか

消費者から好評を得ている。 また、 有機栽培ではりでなく、 その後も樹勢が弱く病虫害を受けやす

生食に回せない外観品質の劣る果実の活用が収い等の問題がある。 そこで、 定植後２、 ３年間は益性を高める上で欠かせない。 加工品の製造や慣行栽培と同様な方法で管理し、 一定の樹体が商品開発には食品企業の力を積極的に活用する

形成されてから、 有機栽培転換期を経て以後のとよい。

生育を順調にしていく方法を採るとよい。

３．生理・生態的特性⑦整枝・剪定・摘果で高品質果実を安定的に生産する

中晩柑は、 温州ミカンとキンカン、 香酸柑橘を

有機栽培の整枝・剪定には、 園地条件の改善、除くカンキツ類の総称で、 様々な品種が含まれる。

適切な肥培管理と相まって、 病害虫の発生抑制を

1980 年頃までは、 ハッサク、 甘夏、 伊予柑、 ネー図る役割が期待され、 また、 高単収 ・ 高品質の

ブル、ポンカンなどが中心であったが、その後様々果実を連年安定的に生産させる隔年結果防止のな交雑品種が生まれた。 特に 「清見」 の血を引役割が求められる。

く交雑品種から 「不知火」、 「はるみ」、 「せとか」園地条件に応じた植栽条件により日照 ・ 通風条

等の食味の優れた品種が多数誕生し、 全国的に件を整えるため、 植栽距離は慣行栽培よりも広め生産量が増加している。 これらの中晩柑は、 同じにとる必要がある。 また、 整枝 ・ 剪定により樹冠

カンキツ属の常緑果樹としての特性は温州ミカンと内の日照、 通風を良くし、 光合成を活発にする枝同じであるが、 その他の特性は品種によって異なを残し、 徒長枝や秋梢、 枯枝や病害虫の付着枝る。 ここでは、 有機栽培に取り組みやすく実績も葉を徹底して除去する。

多い甘夏、 ハッサク、 伊予柑を中心に述べる。

有機栽培により樹勢が落ち着いてくると着果過多になるので、 病虫害果の除去を中心に摘果を

１）原産地と気候・土壌的特性行い、 施肥も夏から初秋にかけて樹体内への養（1）甘夏
我が国の中晩柑の元祖ともいうべき夏ミカン （品分蓄積がなされるような体系に切り替えることにより隔年結果を抑制する。

種名 ： ナツダイダイ） は、 1700 年ごろ山口県長⑧適切な草生管理で園地条件を整える

門市仙崎に漂着した果実の種子から発生したとさ有機栽培園では雑草等の草生管理を適切に行れる。 江戸時代末期には萩の産業になっていた。

うと効果が高い。 草生栽培の効果は、 雑草抑制

明治期に西南暖地に浸透し、 大正時代に和歌山のほかに、 有機物の土中への補給、 土壌の膨軟

県紀南地域や愛媛県南予地域で発達した。 温化、 通気性や保水性向上、 干ばつ防止、 天敵や州ミカンよりも寒さに弱い夏ミカンが山陰の萩で栽

土壌動物の保全、 樹冠への害虫転移防止、 園地

培されていたのは、 日本海に流れ込む対馬海流

における暑熱防止による作業環境の改善など実にのために比較的暖かく、 冬期の曇天が極端な低幅広い場面で認められている。 このような効果を温を回避していたためと推察されている （大和田

発現させるためには、 通常年間４、 ５回の草生地

1982）。 甘夏は大分県津久見市蔵冨で発見されの草刈りを行い、 刈草は有機物の補給を兼ねてた夏ミカンの芽条変異で、 1950 年に 「川野夏ダイ

園地内に戻すと良い。

ダイ」 として名称登録された。 酸の低い美味しい⑨商品性を高め、外観不良果を活かす

夏ミカンとして植栽が増加し、 熊本県田ノ浦町に

有機栽培農産物の規格は特にないが、 広域流最初の産地が生まれた。 その後、 九州を中心に通のルートに乗せた販売を行うには、 一定の自主栽培面積が急増し、 夏ミカンにとってかわった。

規格の基準を作って商品価値を高める必要があ

甘夏は日本の風土に適し、 栽培が容易で収量る。 宅配や贈答品では、 多品目の詰合せ販売がが多く （成木で約 5t/10a）、 隔年結果は少ない。

163

（3）伊予柑

かいよう病には弱く、 風当たりの少ないところが適している。 温州ミカンよりも温暖で土壌が深く肥沃

山口県田万川町 （現、 萩市） で明治 19 年にな所が適しており、 年平均気温 16 ～17℃程度で発見され、 穴門 （長門の古称） ミカンと呼ばれてい日照条件のよい地帯が望ましい。 樹体の最低気温たもので、 松山市に苗木が持ち込まれ伊予ミカンとの限界は－5 ～－6℃で、果実の最低気温が－3℃

して売り出された。 その後、 伊予柑に改称され、 愛以下に度々下がらないことが条件となる。

媛県の看板品種に発展した。 温州ミカンよりも樹勢が弱く、 耐寒性も弱い。 年平均気温 15.5～16.5℃（2）ハッサク程度が望ましく、 限界温度は－6℃で、 －5℃の低ハッサクは広島県因島市田熊町の恵日山浄土

温が度々来る所では栽培できない。 寒風の当たら寺の境内で 1860 年ごろ発見され、 昭和初期に広ない、 温暖で日照条件の良い所が適している。 か島、 愛媛の島嶼部で産地化が進んだ。 1950 年代

いよう病には強い。 排水性と通気性が良く耕土のに和歌山、 徳島、 愛媛などでも着目され、 大規

深い肥沃な土壌が適しており、 伊予柑の平均収

模産地が形成されていった。 ハッサクは温州ミカ

量は 3 t 弱 /10a であるが、 下層土まで通気性が良

ンに比べ低温に弱く寒害を受けやすい。 また、 寒く細根が分布している圃場では 4 t 以上の収量を上風による落葉被害も大きい。 従って、 ハッサクのげている。 樹勢が弱く着花過多になりやすいため、栽培適温は年平均気温 15℃以上であるが、 最低適地の選定が重要である。

気温が－5℃以下に度々下がらないことが条件とな

宮内伊予柑は普通伊予柑の枝変わりとして昭和る。 冷気のたまりやすい平坦部よりも標高 300m 以

30 年に松山市で発見され、 品質の良さから現在

下の緩傾斜地が適している。 耕土は深く排水性のではほとんどが宮内伊予柑である。 伊予柑は果皮良い肥沃な土壌が適している。 降水量の少ない地の鮮やかな紅色が特色であるが、 着色には 15℃

帯では、 糖度が高く果皮のキメが細かい高品質果付近が適温で、 着色期にこの適温域に長く遭遇

実を生産できるが、 収量は少なく灌水が必要であできる地帯ほど紅の濃い高品質な果実が生産できる。 降水量の多い地帯では、 樹の成長が旺盛でる。

徒長しやすく、 糖度が低く果皮は厚くて粗い品質
不良果が多くなる。年間降水量は1,500 ～2,000mm２）生理・生態的特性程度が望ましい。

（1）生育周期かいよう病には抵抗性であるが、 トリステザウイ

発芽、 開花期は甘夏、 伊予柑では温州ミカン

ルス （ハッサク萎縮病） に感受性が高く罹病しやよりも 3 ～5 日ほど早く、 ハッサクではほぼ同じかやすい。 弱毒系を接種した無病苗木を植栽すると共や遅い。 春梢は 3 月末 ～4 月上旬頃に発生し、 5に、 媒介昆虫であるクロアブラムシの防除と樹勢を月上中旬に伸長を停止して、 6 月上旬には充実す

落とさない栽培管理が重要である。 栽培は容易でる。 夏梢は 7 月上旬 ～8 月中旬に発生し、 着果が収量は多く （成木で約 4 t /10a）、 隔年結果は少な

少ないと 9 月に秋梢が発生する。 新根の伸長は新い。

梢の発生に応じて、 甘夏では 4 月中旬、 7 月中下
表Ⅲ－１ カンキツ幼木における耐凍性の品種間差異 （吉永ら 1979）ᨗᱫ⪲₸㩷㩿㩼 㪀ᨗ䉏ㄟ䉂⒟ᐲ
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164

無駄な花を咲かせる弱小枝を剪除し、 しっかりした春梢を多く発生させることである。 また、 伊予柑
では、 春梢が叢状に発生して伸長が劣り、 翌年の着果過多の原因となる。 芽欠きによって本数を減
らし、 残した芽の伸長と充実を促す作業が必要である。
いずれの柑橘も、 温州ミカンの項で述べたように栄養生長と生殖生長のバランスが重要で、 葉の写真Ⅲ－１ ハッサクの総状花序多く着いた、 細根のよく発達した丈夫な樹づくりが旬、 10 月上中旬頃にピークが見られ、 伊予柑で栽培の基本である。 ハッサクや甘夏では大木にな

は 5 月上旬 ～7 月下旬、 8 月上旬 ～9 月下旬、 10

るが、 木材を作っていては経営にならない。 結果～11 月とされている。 いずれの品種も春梢と 4 ～7枝となる充実した春枝を多く出させる栄養管理が月の新根発生が最も多い。

肝要である。 また、 冬期の落葉が樹勢を衰弱させるのはカンキツ類に共通である。

果実の細胞分裂期、 生理落果期、 翌年の花芽
分化期については、 温州ミカンとほぼ同じである。

（3）耐陰性

光合成産物である炭水化物栄養、 土壌から吸収する窒素栄養の季節推移や働きも、 温州ミカン

各品種とも温州ミカンに比べ光に敏感で、 耐陰とほぼ同じである。 ただ、 夏～秋の果実肥大が旺性が非常に弱い。 日照条件の良い樹冠上部や外盛で、 収量が多く樹上に長く着生している分だけ層部に有葉果が多く発生し、 大玉で着色が良く糖

多くの栄養を必要とする。 そのため物理性、 化学度の高い高品質果実が生産される。 一方、 樹冠性、 生物性の良好な土壌が必要で、 有機栽培に

内部や下層部では、 日照不足のため着葉、 着果

適した品目である。

が少なく、 着果しても果実の肥大が悪く糖度も低い。 甘夏の調査事例を図Ⅲ－１、 表Ⅲ－２に示し（2）着花習性た。 光環境には密植の弊害が最も大きい。 樹間

充実した前年の春枝 （結果母枝）、 または夏枝を広く取り樹冠が接触しない独立樹にする必要がに有葉花や直花が着蕾する。 温州ミカンに比べ有ある。 また、 樹冠内に光が入り込むように、 樹冠葉花が多い。 直花は有葉花よりも開花期が早く初にでこぼこを作る整枝 ・ 剪定を心がける。

期肥大は良好であるが、 その後は有葉果の方が30,000

よく肥大する。 有葉花は結実率が高く、 大玉で糖状になる総状花序が特徴である。 甘夏や伊予柑

15,000下部の外成り︶は温州ミカンと同じ単生花である。 いずれの品種

上部

20,000度︵

ハッサクはブンタンの血が入っており、 花が房中部の外成り25,000照含量の高い高品質な果実を生産できる。

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10,000も樹勢が弱ると花だらけになり、 花に養分を取られ中部の内成り下部の内成り

5,000てさらに衰弱する。 伊予柑で特にこの傾向が強く、樹勢の弱い樹では新梢が発生せず、 結果母枝の

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基部の芽まで花芽に分化し、 1 カ所から 2～4 個の

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図Ⅲ－１ 川野夏ダイダイ成木の結果部位と照度の季節推移 （富田 1982）

叢状花を着け、 ほとんどが落花する。 これを防ぐには、樹勢を強く保って冬期の貯蔵養分を増やし、165

は海岸部や傾斜地になる。 ３月中旬～６月

表Ⅲ－２ 川野ナツダイダイ若木の遮光処理と果実品質 （富田 1978）
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低温に遭遇する機会の少ない地帯が適地

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月下旬～１月上旬に収穫し、 品種の実力

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となる。
近年、 本来１月中旬～２月中旬頃が収穫適期の品種を、 本来の味がのらない１2を発揮できない産地が増えている。 品種固有の適地以外での植栽は品種全体の評価を下げ、 消費減退につながるので注意を要する。

４．有機栽培技術の基本と留意点

中晩柑類は日本の代表的な温州ミカンに対して

中晩柑は、 多様な品種郡からなり、 それぞれ

「雑柑」 と言われてきた歴史もあるが、 最近では個性的な特性と魅力は持ちつつも、 同じカンキツ

温州ミカンの生産量が漸減する中で、 高糖度で特属の常緑果樹としての特性は温州ミカンと同じであ色のある有望な中晩柑品種が続出していることもあり、 有機栽培に当たっても共通点が多い。 そこで、り、 新植は中晩柑の方に勢いがある。 品種特性が以下では、 中晩柑の有機栽培を円滑に行う視点

それぞれ異なる中晩柑では、 特に適地適作を重から技術解説を行うが、 随時温州ミカンでの解説視する必要がある。

を参考にされたい。
（2）留意すべき病害虫

１）品種の選択

柑橘類の難防除病害虫には、 そうか病、 かいよ

中晩柑の種類は旧来からの主力品種であった

う病、 黒点病、 サビダニ、 カイガラムシ類、 カメム

甘夏、 ハッサク、 伊予柑に続き、 不知火ほか多数

シ類、 貯蔵腐敗病などがある。 土づくりの徹底やの高糖度系品種が登場しているので、 有機栽培

天敵の利用、 病葉枝、 枯枝の除去などである程を行う際の品種選択に当たって知っておきたい事度対応できるものもあるが、 そうか病、 かいよう病、柄を示した。

サビダニなどは防除が難しい病害虫として残る。
そうか病は温州ミカン、 レモン及び晩柑の 「南津海」 に多発するが、大半の中晩柑は罹病しない。

（1）収穫期の違い
中晩柑には多くの特性の異なる品種が含まれ一方、 かいよう病はレモン、 南津海を含め中晩柑る。 収穫期毎に前期、 中期、 晩期に分けると表に多発する。 かいよう病は展葉期以降の暖かい時

Ⅲ－３のようになる。 一般に主産地は１月 20 日

期に強風などで枝葉に傷ができて、 その後に降雨頃まで樹上に置ける地域が多い。 年平均気温はがあると多発する。 中晩柑地帯で風雨を伴った台

16℃以上で、 冬季極温 （最低温度） が－３℃以風を受けると確実に発病するというやっかいな病気

下に下がらない地帯であれば適地と言える。 但し、である。 対策としては病枝葉の剪除のほか、 有機

果実の凍らないことが絶対的な条件のため、 適地

JAS 許容農薬であるボルドー液、 ＩＣボルドー等に

表Ⅲ－３ 中晩柑類の収穫期から見た品種分類㪈㪉 ᦬ೋᣨ䌾䋱᦬਄ᣨ䋨೨ᦼ䋩㩷㪈 ᦬ਛᣨ䌾䋳᦬਄ᣨ䋨ਛᦼ䋩㩷䋳᦬ਛᣨ䌾䋶᦬䋨᥅ᦼ䋩㩷䊈䊷䊑䊦䇮䊊䉾䉰䉪䇮㩷 䊘䊮䉦䊮䇮㩷ਇ⍮Ἣ䇮↞ᄐ䇮↞ᐔ䇮䈞䈫䈎䇮㩷㤛㊄ᨲ䇮ᴡౝ᥅ᨲ䇮䈲䉎䈎䇮દ੍ᨲ䇮䈲䉏䈵䉄䇮⚃䉁䈬䉖䈭㩷䈲䉎䉂䇮ᷡ⷗㩷䉦䊤䇮ධᵤᶏ㩷ᵈ䋺䊈䊷䊑䊦䇮䊊䉾䉰䉪䇮㩷 䊘䊮䉦䊮䈱ᧄ᧪䈱๧䈎䉌⷗䈢෼ⓠㆡᦼ䈲䇮䋱᦬ਛᣨ䌾䋳᦬਄ᣨ䈪䈅䉎䈏䇮᷷ᐲ᧦ઙ䈎䉌⷗䈩ኙኂ䈱ᕟ䉏䈏䈅䉎↥࿾䈪䈲ᣧᦼ䈮෼ⓠ䈜䉎䈖䈫䈏ᄙ䈇䇯㩷

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表Ⅲ－４ 有機栽培に取り組みやすい品種の目安
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よる防除を行うことであるが、 完璧な予防は難しい。

晩柑では収穫から販売までの間に長い貯蔵期

かいよう病にはもう一つの発生要因がある。 幼間を伴うこともあるので、 貯蔵中の腐敗病にも配慮した品種選定が必要である。

木時の新葉にミカンハモグリガやアゲハチョウの幼虫が食害するが、 その傷跡に必ずかいよう病が発③最近の国 ・ 県の研究機関での開発品種は、 総生する。 ひどい場合は成長が全く止まったり、 根

じて良食味で豊産性のものが多いので、 各種まで枯死することがある。 慣行栽培では１週間に１情報を吟味し新品種 ・ 系統を積極的に導入す度、 このミカンハモグリガ等を防除してかいよう病

るとよい。 但し、 病害虫に特に強い品種開発ま

の発生を抑えているが、 有機栽培ではこの点が解でには至っていない。

決できていない。

２）健苗の育成と初期生育の確保

よって中晩柑類で最も手強い病気がこのかいよう病であり、 有機栽培を行うに当たっては強風の

中晩柑は品種による違いはあるが、 およそ 40～

当たりにくい園地を選ぶか、 防風林または防風網

50 年の経済寿命がある。 「三つ子の魂百まで」 とを完備する必要がある。

の諺があるように、 果実が結実し始めるまでの約３

有機栽培農家の経験を元に、 中晩柑類の主な

年間の幼木管理は、 その後の生育を大きく左右す

品種で有機栽培が比較的行いやすい品種と、 難る。 中晩柑類の植付け準備から定植までの留意

しい品種の目安を表Ⅲ－４に示した。

事項やその後の幼木期 （１～３年生） の手入れは温州ミカンと同様なため、 第３部Ⅱ . 温州ミカンの（3）品種選択の際の留意点

有機栽培技術の 「４． ２） 健苗の育成と初期生育

有機栽培者も、 いろいろな品種・系統を導入し、の確保」 を参照されたい。

販売期間を長期化する傾向にある。 栽培品種の中晩柑類の多くはかいよう病に罹病する。 特に分散は限られた労働力でも繁忙期を分散させるこ

幼木期の夏秋梢葉にミカンハモグリガが食入するとにより収入機会を広げる方法である。 また、 自が、 その防除ができない有機栽培では、 かいよう

然災害リスクの軽減、 販売価格変動への備えなど

病に 100％近く侵される。 その結果、 葉は落ち、のメリットもある。 このような観点から品種構成を考新梢まで枯れ、 ほとんどの幼木が春枝だけで生育える際の留意点を挙げれば以下の通りである。

する状態になる。 本来であれば３年で大きくなる樹①適地適作を第一に考える必要がある。 経営戦

冠が５年でやっと同じ大きさになる。 しかも弱々し

略上温州ミカンから中晩柑の遅い品種まで、 幅

い幼木で、 根まで枯死する樹木も混じる不揃いの広い品種を揃えても、 適地でなければ品種特園地になるのが現実である。 それでも有機栽培で有の特徴を持った商品はできない。 有機栽培

自然に任せて果実が結実するのを待てば、 実がであればなおさら苦労が多く、 商品価値のあるつき始めると徐々に枝も堅くなり、 さらに２～３年かものを生産できない恐れが強い。

かって少しずつ正常化する。

②果樹では消費者嗜好を先取りした良食味品種

このような問題に対処するため、 小面積の苗圃の導入を図ることが重要であるが、 有機栽培でを作り、 慣行栽培で２～３年間は集中的に管理し成功するのは栽培しやすい品種である。 特に中て、 ミカンハモグリガ等も防除して、 かいよう病に167

罹らないように育て、 大苗にして有機栽培圃場へ

で、 慣行栽培によって大苗に育ててから移植する

移植する方式が普及しつつある。 こうして当初の 1方が有機栽培への移行が安定的、 効率的に行え年目の収穫果実は慣行栽培品とし、 その後の 2 年

るので考慮したい （第３部Ⅱ． 温州ミカンの有機間は別扱いで有機 JAS 転換期間中、 4 年目の収栽培技術の 「４．３） 土づくり」 参照）。 大苗移植

穫物からは成木園地と同様に有機農産物の扱い

方式は有機栽培圃場へ補植する方式としても適しにすることができる。 このようにして幼木期間を短ているが、 収穫時の果実の分割管理等を徹底し縮しつつ健苗を育成し、 有機栽培への移行を円て、 有機 JAS 表示で間違いのないよう注意する必

滑にする方法も有力な選択肢としたい。

要がある。

なお、 有機栽培園地に大苗等を補植した場合

なお、 大苗移植には予想以上に手間がかかり、には、 その果実の扱いは有機 JAS 規格に準拠す

植栽後には十分な灌水と風に耐える支柱立てがる必要があるので、 第 3 部Ⅰの３の２） 「有機 JAS必要になるので留意する。
中晩柑の既成園地を有機栽培園地に転換する

規格での有機農産物表示と留意点」 を参照されたい。

際には、 温州ミカンの場合と同様な対応を行う。

３）土づくり（2）安定期に入ってからの土づくり
草生管理を含めて土づくりの基本は温州ミカン（1）有機栽培への転換時の土づくり
慣行栽培から有機栽培への転換時の土づくりの場合と同じである。 但し、 中晩柑は温州ミカン

は、 初期の良質完熟堆肥の増投や草生栽培などに比べ肥料養分の要求量が多く、 収穫期にも肥

基本的に温州ミカンの場合と同様である。 しかし、料切れがないようにする必要があり、 夏肥や秋肥

中晩柑は温州ミカンより深根性で、 多肥を好み年を質 ・ 量共に重視して、 果実の充実と翌年の花間を通じて樹体栄養を十分に保つ必要がある。 す芽の準備を同時に行うようにする。

なわち、 温州ミカンでは果実の品質 （糖度や色づ

このためには、 先進的な有機栽培者が重視してきなど） を高める上で、 養分 （主に窒素） が収穫いるように、 土壌中の優良微生物群の種類や量を期に最少になるようにコントロールしていく必要が増やし、 その優位性を維持するための土づくりやあるが、 中晩柑は通年肥料養分が効いている状

施肥管理を行う必要がある。

態が良く、 収穫時にも窒素成分が残っている状態

４）施肥管理のため味のコントロールは難しい。
このことに対処するため、 先進的な有機栽培者

温州ミカンよりも結実期間が長く、 生産量が多の多くは、 良質の完熟堆肥の施用が味を良くする

い中晩柑の年間施肥量は温州ミカンよりも多くすとして実践している。 また、 良質の完熟堆肥の施る必要があり、 いずれの品種も窒素成分で 30 ～用が味だけでなく、 健全な樹づくりを通じて病害

35kg/10a であり、 1 年を通じて樹体栄養を十分に虫の抑制にも働くとしている。 さらに、 土づくりの保つ必要がある。 1 回の施肥量が多いと濃度障害一環として投入するゼオライト等ケイ酸分の多い資や土壌流亡が起こりやすいため、 通常は 4 回程度

材や稲わら、 茅等の堆肥や敷きわらが、 その効果に分施する。 施肥基準の一例 （目標収量 4 t ） を、を助長するとしている。 このようなことから、 開園や表Ⅲ－５～Ⅲ－７に示した。 春肥は 3 月上旬、 夏

皆伐新植時の土づくりには、 良質な完熟堆肥とと肥は 5 月中旬～6 月下旬、 初秋肥は 8 月下旬～9

もに、 Ｃ / Ｎ比の高い繊維分の多い有機質資材の月上旬、 秋肥は 11 月上旬～中旬に施用する。 各投入も同時に行うようにしたい。

施用時期の肥料の役割は温州ミカンと同じであり、

中晩柑はかいよう病にかかりやすい品種が多い

どの時期の肥料も重要な役割がある。 特に、 中晩ので、 温州ミカンの項で解説したのと同様の理由

柑は夏～秋の果実肥大が旺盛で、 夏肥の施用効168

表Ⅲ－５ 甘夏の施肥基準 （熊本県）
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表Ⅲ－６ ハッサクの施肥基準 （和歌山県）
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表Ⅲ－７ 早生伊予柑の施肥基準 （愛媛県）
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きの園地の方が高品質の果実を安定的に生産していることもある。
このように中晩柑は、 必ずしも南向きの日当たりの良い緩傾斜地が有機栽培の適地とは言えないこともあるので、 個々の園地ごとに適否を判断し、果が大きい。 また、 冬期の耐寒性や生理障害の条件に応じた工夫を行いつつ有機栽培に取り組

発生、 果実の貯蔵性には初秋肥の役割が大きい。

む必要がある。

堆肥や有機物の補給は、 土壌の緩衝性を高め保（2）園地の整備

肥力向上に有効である。 しかし、 過剰な堆肥施用

有機栽培を成功させるには、 以下のような点には樹が栄養生長に傾き、 果実の品質低下と病害虫の多発を招くので、 樹の観察と定期的な土壌診留意して園地整備を行う必要がある。

断が必要である。

①園地を皆伐して全面改植を行うことは、 問題点を修正する好機であり、 以下の点に留意して整５）園地の選択と整備備を行う。
ⅰ． 園内道や作業道の整備と並行して排水対策（1）園地の選択を徹底する。

中晩柑の有機栽培を困難にする主な原因は、台風と病害虫の発生である。 防除の難しい病害虫

ⅱ． 平坦地またはそれに近い園地では、 高畝方にはかいよう病、 黒点病、 サビダニ、 ミカンハモグ式に造成して植栽すれば、 排水条件が整うばリガなどがある。 幼木時のミカンハモグリガの食入

かりでなく、 日当たりと風通しが良くなる。

はかいよう病を助長するので、 「2） 健苗の育生とⅲ． 強風対策として計画的に防風林 ・ 防風網を初期生育の確保」 の項で対応策を解説してきた。

配備する。

中晩柑で最も深刻な病害はかいよう病であるが、ⅳ． 植付距離を慣行栽培よりも広めにとる。

これは台風と関係が深い。 多くの柑橘産地が西南②既存園での有機栽培の弱点を解消するため、暖地にあるが、 ここは台風の上陸しやすい地域で

以下のような点に留意して条件整備を図る。

もある。 台風等の風雨により枝葉に傷ができ、 そⅰ． 密植状態では日当たり、 風通しが悪く、 病害の前後の雨滴によってかいよう病は一気に拡散 ・虫発生の温床になりやすいので、 間伐または思発病する。

いきった縮伐を行う。

かいよう病に限らず温暖多雨地域は病気 ・ 害

ⅱ． 園地内に排水不良場所があれば改善する。

虫が共に多い傾向があり、 有機栽培の適地とは言ⅲ． 防風林及び周囲の樹木を整理して、日当たり、
風通しの改善を図る。

い難い。 端的に言えば、 慣行栽培で楽に良い果

ⅳ． 徒長枝の排除を計画的に行い、 日当たり、実が毎年収穫できる園地が有機栽培の適地でもあ

風通しを良くする。

る。 南面の緩傾斜地でも台風が度々付近に上陸

169

は特に重要な管理作業である。 但し、 あまり急激

６）植栽と整枝・剪定

に樹型を変えようとして強剪定をすると、 樹勢が乱

（1）植栽密度れて夏秋梢 （徒長枝） の発生が多くなり、 種々の病害虫が多発しやすいので注意する。

植栽密度は園地の条件と中晩柑の品種によって異なり、 模式的に示せば図Ⅲ－２のようになる。

有機栽培園地では、 間伐あるいは縮伐が徹底

樹間距離は品種 ・ 系統の特性や作土の深さなどされていることが剪定以前の問題として重要であ

によって適宜加減する。

る。 これらが遅れているようであれば速やかに実施し、 圃場全体の日照や風通し、 作業性の向上を

中晩柑を植え付ける際の留意事項及び幼木時図る必要がある。

の管理の要点は、 温州ミカンと同様なので、 第３

なお、 有機栽培園では高接更新は少ないが、部Ⅱ． 温州ミカンの 「４． ６） 植栽と整枝 ・ 剪定」

中晩柑については有望な新品種が多いこともありを参照されたい。

比較的多い。 高接を行った場合には、 地上部の葉数を早急に確保し、 地下部と地上部のバランス（2）整枝・剪定
中晩柑の有機栽培事例からみると、 整枝 ・ 剪を保つことが３年目以降の生育と収穫量を左右す

定の方法は、 大きくは以下の３タイプに分かれる。

る。 このため、 高接後１年目と２年目の夏秋梢まで①ほとんど無剪定か、 枯枝になりそうな枝の剪除の管理は慣行栽培で行って地上部の葉数確保をに留めておく方法である。 この方法でも枯枝は優先し、 秋梢の発生が一段落した時点で有機栽

徹底的に剪除し、 園外に必ず持ち出すことも徹培に転換すると順調に移行することができる。但し、底する。

高接 2 年目の途中で転換し、 その年の 1 回目の収

②樹冠の半分または全部の小枝を切り落とす交互

穫物は慣行表示、 ２、 ３年目は有機転換期間中、結実法を採用する方法である。 ２年に１度は罹

4 年目以降が有機栽培農産物表示となる。 その後

病枝も剪除するので、 果実は慣行栽培並みのは日照、 風通し等に注力し、 病害虫対策を強化

外観である。

して有機栽培を継続する。

③慣行栽培とほぼ同様であるが、 側枝間の間隔を７）結実の確保と品質向上

若干広くとり、 日当たりや風通しを良くして病害虫に対応するやり方である。

花芽形成には前年の貯蔵養分が重要で、 冬～以下では、主に3番目の方式について解説する。

春にかけて旧葉の役割が大きいことは温州ミカン「病害虫の発生は日照と風通しに反比例する」と同じである。 ただ、 温州ミカンと異なり、 栄養状と云われているように、 整枝 ・ 剪定は有機栽培で態は 1 年を通じて良い状態に維持されるため、 通䋨䌁䋩ᐔမ࿾䋨ኒᬀᩱၭ䋩㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 䇭 䇭 㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 䋨䌂䋩㓏Ბ⇌㩷 㩷 㩷 㩷 㩷 㩷
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図Ⅲ－２ 中晩柑の望ましい植栽密度
凡例 ： ×新植後６～８年程度で間伐、 ●新植後 12～15 年程度で間伐、 ◎成木段階で残す樹170

常、 隔年結果は温州ミカンよりも少ない。 樹勢が最終の 1 果当たりの葉数 （葉果比） は、 温州ミカ

衰弱すると、 または着花過多にすると隔年結果を

ンでは 25～30 枚 / 果であったが、 中晩柑では 100

助長する。 日照条件の悪い樹冠内部や裾部には～120 枚 / 果ぐらいが適当である （表Ⅲ－９）。

ほとんど着花せず、 着果しても果実の品質が悪い。

果汁の糖、 酸含量の季節推移を図Ⅲ－３ （甘樹冠上部や樹冠外周部では有葉花が多く、 肥大夏）、 図Ⅲ－４ （伊予カン）、 図Ⅲ－５ （ハッサク）

が良好で果実の品質も高い。 生理落果の原因やに示した。 いずれも 2 ～ 3 月頃の糖度が高く、 少パターンについては、温州ミカンとほぼ同じである。

なくとも樹上に 2 月まで置いてから収穫するのが果生理落果終了後の肥大が良い果実ほど収穫時

実品質の面から良いことが分かる。 しかし、 寒波の果径は大きく、 8 月の果径と収穫時の果径にはに遭って凍霜害を受ければ苦味発生やス上がりが高い正の相関が認められる。 従って、 大果の生発生する。 そのため、危険を避けて年内に収穫し、産を狙う中晩柑では、 7 月の早期摘果を励行し、貯蔵して寝かせる産地が多い。 図Ⅲ－５はハッサ

樹冠内部や裾枝を中心に小果と障害果を摘除す

クの貯蔵後の糖度変化を見た結果である。 12 月

る （表Ⅲ－８）。 9 月以降の摘果では肥大促進効～1 月に収穫した果実でも、 貯蔵中に糖度が上昇

果が低く、 8 月下旬には仕上げ摘果を完了させる。

している。

表Ⅲ－８ ハッサクの摘果時期と収穫果実の階級構成、 収量 （富田 1982）
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表Ⅲ－９ 川野夏ダイダイの葉果比と果実の収量及び階級構成 （森岡 1978）
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図Ⅲ－３ 夏ダイダイの糖、 酸含量の推移 （富田 1982）

図Ⅲ－４ 伊予カンの糖、 酸含量推移 （富永ら 1978）

171

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（傾斜地）

10.0
（傾斜地）

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樹上果

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図Ⅲ－５ ハッサクの収穫時期と貯蔵後の糖、 酸含量推移 （富田 1982）

Ⅱ－ 15 参照） 対象病害虫欄の 「そうか病、 か８）園地管理いよう病」 欄を 「かいよう病」 と読み替えていた
だく以外は同じなので参考にされたい。

基本的なことがらは温州ミカンと同じである。

９）病害虫防除（2）主な虫害の発生生態と対策
全ての害虫対策は温州ミカンに準じる。 中晩柑（1）病害虫防除の基本的考え方
中晩柑の病害虫抑制の基本的考え方は、 温州で特異的に問題になる害虫はない。 カメムシ類にミカンの場合と同様であるが、 多少異なる点や留ついては、 温州よりも果実の成熟時期が遅いため、意点は以下の通りである。

飛来、 加害ともに少ない傾向にある。

①中晩柑の有機栽培では、 温州ミカンで苦労する（3）主な病害の発生生態と対策

そうか病が問題にならない点は有利である。 し温州ミカンに準じるが、 そうか病は発生しないのかし、 中晩柑はかいよう病に対しては非常に弱で、 本病を対象とした対策の必要はない。 かいよく、 重点的な対応が必要になる。
②かいよう病対策として風当たりの少ない園を選ぶ

う病は温州ミカンの場合よりも問題になることが多必要がある。 風当たりが強い場所では防風ネッ

く、 黒点病も温州ミカンより発生が激しいことが多トの設置は必須である。

いので、 注意が必要である。 以下、 中晩柑で特に問題になる病害について解説する。

③温州ミカンに比べて果皮が弱く黒点病の発生が①黒点病 （写真Ⅲ－２）多い品種もあるので、 本病に対する対策も温州

中晩柑の中でも、 清見及び清見が母本になっミカン以上に徹底する必要がある。
④耕種的対策は温州ミカンに準じるが、 かいようている品種では、温州ミカンの場合より症状が重く、病と黒点病に対する対策を温州ミカンの場合よ激しい黒点を生じるので、 有機栽培には不向きでりも徹底しなければならない。

ある。 これらは耕種的対策を徹底する。
②かいよう病 （写真Ⅲ－３）⑤中晩柑の有機栽培における病害虫管理マニュ
アルは、 第３部Ⅱ . 温州ミカンの４． 「10） （６）中晩柑の大部分の品種では温州ミカンよりも被有機栽培における病害虫管理マニュアル」 （表

害が激しく、 激発するとことも多く収穫皆無になる

172

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写真Ⅲ－２ 黒点病

ａ．甘夏の涙斑状病斑、 ｂ．清見の黒点病斑、 ｃ．不知火の残存柱頭が伝染源になった時の激しい黒点症状、ｄ．甘夏の激しい涙斑状病斑、 ｅ．清見の葉身の黒点症状、 f．清見の枝の激しい症状（b、 e、 f の提供 ： 三好好典氏）

こともある最重要病害であり以下の点に留意する。

ⅳ． 中晩柑は温州ミカンより銅の薬害 （スターメラ

ⅰ． 温州ミカンより風当たりの弱い園で栽培するこノーズ） の発生が多いので、 果実肥大期以降とが必要で、 風当たりが強い場合には防風ネッのボルドーなどの銅剤の散布は控えなければな

ト、 防風垣の整備が必須である。

らない。 つまり、 果実肥大期になるまでに徹底した対策を講じて、 春葉には病斑皆無の状態に

ⅱ． 強風や台風による暴風雨が予想される時は、しておくことが望まれる。

必ずその前に銅剤を散布しておく。 台風襲来後③さび果病 （写真Ⅲ－４）の散布では効果はない。

ⅰ . 被害の状況

ⅲ． 病斑中での病原細菌の生存日数が温州ミカンの場合よりもかなり長いのが特徴であり、特に、

温州ミカンでは問題にならないが中晩柑で被害

枝病斑、 前年の秋に無病徴で感染している病が大きい。 樹上で越年した中晩柑の果実に 1 月を斑などが伝染源になるので、 見つけ次第徹底し過ぎる頃から褐色〜赤褐色の微細な斑点が発生て剪除する。

する。 貯蔵中も病斑は拡大し、 ３月過ぎから激しくなる。 濃厚感染の場合には流れたような涙斑状や泥塊状の病斑を形成し、 商品価値が大幅に低下する。 収穫時は未発生であっても貯蔵後期の３〜４月頃になると発生することが多い。
ⅱ . 生態
伝染源は枯枝で、 9～10 月の降雨時に大量の胞子が飛散して感染する。 多雨は発生を助長する。 感染後は潜伏しており、 発病は翌年の 1 月以降となる。 枯枝の多い老木樹や衰弱樹で発生が多い。

写真Ⅲ－３ かいよう病
枝病斑の周囲の葉身に発生している状況

173

a

b
写真Ⅲ－４ さび果病
ａ．果梗枝が伝染源になって発病している状況、 ｂ．涙斑状の症状な品種は多いが （甘夏の調査事例 ： 表Ⅲ－10）、

ⅲ . 対策黒点病に準じた対策を講じる。 特に枯枝と摘果

ハッサクは乾燥によりコハン症を発症するため予措痕が主要な伝染源のため、 果実の周り、 特に果は逆効果になる。 湿度保持の方が重要であり、 収

実上部の摘果痕を徹底して剪除すると効果が高穫してすぐにポリ個装した方が品質劣化は少ない

い。

（表Ⅲ－11）。
主要な中晩柑類の貯蔵温度と果皮色 a 値 （オ10）収穫・出荷・貯蔵

レンジ色） との関係を、 図Ⅲ－７に示した。 また、樹上に置くほど果実の品質は向上し、 着色や柑橘類の最適貯蔵温度を表Ⅲ－12 に、 低温障害

糖度が向上する。 また、 未熟果よりも完熟果で貯の発生する限界を表Ⅲ－13 に示した。 これら既蔵性は高く果皮障害が出にくい。 果実品質上から往の試験成果を活用して、 それぞれの品種に適は収穫時期は 1～2 月が望ましいが、 寒害の危険

した貯蔵を行ってほしい。 なお、 ポリ個装の手間があるため、 12 月下旬～1 月上旬に収穫する場合を省いて、 保湿効果と適度な換気が可能な簡易が多い。 着色や味の均質化、 貯蔵性の向上、 寒貯蔵法を選ぶ場合は温州ミカンの項を参照された

害の回避などを図るために、 2 回程度の分割採収い。

を行うとよい。 収穫は東～南面向きの朝日のよく当たる部分から始める。 収穫作業は果実に傷をつけないように丁寧に行う。
中晩柑は品種によって果実の特性が異なり、 予措条件や貯蔵特性は異なる。 貯
蔵する前に実施する予措には、 乾燥予措と高温予措がある。 乾燥予措は果皮水分を減少させ、 果実の呼吸活性を抑えて貯
蔵中の品質劣化を防止する。 高温予措は
果実熟度を進め、 果皮色を向上させたり貯蔵性を高めたりする。 伊予柑の場合、 予
措温度と貯蔵中の果皮色変化の関係は図Ⅲ－６の通りである。 また、 予措が効果的

図Ⅲ－６ 宮内伊予柑の予措温度と果皮色 a 値の関係
（別府ら 1979）174

表Ⅲ－10 甘夏の予措日数と減量歩合及び腐敗果発生歩合 （稲葉 1969）
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表Ⅲ－11 ハッサクの予措及びポリ個装がコハン症の発生に及ぼす影響 （小川ら 1979）
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表Ⅲ－12 カンキツ類の最適貯蔵温湿度（牧田 2002）⒳㘃䊶ຠ⒳䇭᷷Ꮊ䊚䉦䊮
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図Ⅲ－７ カンキツ類の貯蔵温度と果皮色の変化（伊庭 1985 に牧田加筆 2002）

表Ⅲ－13 カンキツ類の低温障害と発生温度（邨田 1993 抜粋に牧田加筆 2002）⒳䇭㘃
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175

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有機栽培は難しい。
③植栽、整枝・剪定

５. 先進的な取組事例紹介

新植地の幼木は、 以前は 3 年間農薬を散布し、

１）健全な土 ・ 樹づくりによる有機中晩柑作除草剤を使い樹を大きくしていたが、 病害虫抵抗―省力化を図り、 微生物 ・ 天敵重視で病害虫性のない樹が育ち、 有機栽培園で２年程経つと病気が出やすく、 カイガラムシも発生し問題があっを制御―た。 そこで今は、 1 年生苗購入後、 植付け 1 年目

【愛媛県八幡浜市 菊池正晴氏】の春から７月まで除草剤や有機 JAS 許容農薬を使①経営概況「Ⅱ . 温州ミカンの有機栽培技術」 の 「5． 先進

い、他の条件は有機栽培と同様にして育てている。

的な取組事例紹介２）」 の①、 ⑨を参照されたい。

こうして夏芽が出ればあとは順調に育つので、 ２年②中晩柑の栽培概要

目に有機栽培に移行し、 ３年目で結実させ、 JAS
有機の転換期間中農産物にできるので、 育成方

中晩柑の主な栽培面積は、 はるか 80a、 不知

式を変えた。

火 70a、紅マドンナ 40a、甘平 20a、甘夏 20a であり、
このうち、 近年愛媛県が育成した紅マドンナンナと中晩柑は樹勢が強いので、 強剪定をすると徒甘平は成園率が 7 割である以外は成園で、 農薬ド

長枝が多くなり樹体のコントロールが難しい。 また、リフトが懸念される園地、 幼木園以外は全て有機

中晩柑は強剪定により強いトゲが出るのも問題で

JAS の認定を受けている。 中晩柑は植栽時期やある。 従来、 中晩柑は樹勢が強く収穫量も多いの

年次間差はあるが、 成園では慣行栽培並みの単で、 樹冠を大きく育てていたが、 内部への光線、収であり、 ２割程度の裾物を除く出荷量ベースで通風が悪いため、 樹冠内の枝が枯れたり、 病害もは 2.5 ｔ /10a 程度である。

多く、 品質不良果も多かった。 そこで、 樹全体へ

中晩柑は黒点病が共通的に発生しやすく問題の日照 ・ 通風条件を良好にして光合成効率を高になるほか、 品種によってはかいよう病にも弱いめる観点から、 樹の高い所はノコギリで枝が上にので、 これを抑えられる樹勢の強い伊予柑、 甘出ないようにバサッと切るなどして樹高を下げ （写夏、 ハッサク、 ポンカン、 不知火、 はるかは、 温真Ⅲ－５）、 横幅の広いコンパクトな樹を育てる剪

州ミカンより有機栽培がやりやすいと言える。 近年、定に変えた。 このため、 中晩柑の植栽密度も、 栽

愛媛県が育成した紅マドンナ、 甘平も黒点病が抑植段階では約 200 本 /10a 植えを基本とし、 成木段

えられるので可能である。 しかし、 清美オレンジは

階では約 100 本 /10a （４ｍ× 2.5 ｍ） 程度にした。

有機栽培が難しく全て伐採した。 清美の系統が母

剪定は通常 2～4 月に行っている。 中晩柑の園地方に入っているせとかやマリヒメも黒点病には弱く、も全面改植時には、 約４ｍ幅のテラス方式にする

写真Ⅲ－５ 樹高は思い切って下げている

写真Ⅲ－６ 法面近くに植栽して右に作業通路を確保
樹高を下げ日照・通風の良い樹形に転換

176

改造を行い、 園地環境の改善と労働生産性の向はるかなど新しく作出された高糖度系の中晩柑上を図っている （写真Ⅲ－６、 「Ⅱ． 温州ミカンのは、 従来から栽培されている甘夏柑、 河内晩柑、

有機栽培技術」 の 「５． 先進的な取組事例紹介２）

文旦系の中晩柑に比べて果皮が弱く、 冬の防寒、⑨」 参照のこと）。

品質保持のために 9 月から 11 月にかけて袋かけを④土づくり・施肥対策行っている。

土づくりは特に大事だと考え、 園地改造時には適果作業は中晩柑では、 大玉の方が商品価値

土壌の物理性と生物性の改善を狙い、 2 年間で約が高いので早い方がよく、 一般品種ではでは７～３ｔ /10a の完熟発酵鶏糞を投入している （あとは入８月に、 早期摘果では裂果が起きやすい甘平でれない）。 但し、 地力の低い園には、 完熟豚糞堆は 10 月に行っている。 但し、はるかは毎年結実し、肥をさらに３年腐熟させたものを 3 年に 1 回入れて隔年結果性が小さいので、 摘果も行わない。

いる。

⑥園地・雑草管理対策

施肥面では、 抗生物質未使用の微生物が多い

農薬撒布、 摘果や袋かけ、 収穫作業の邪魔に

発酵鶏糞 （N ： 2％） を樹１本当たり約２㎏表面施ならないように、 また、 雑草があると高湿になり夏用している。 発酵鶏糞は、 冬春季 （1～3 月） まは仕事に支障が出るので、 各作業に先だちハン

たは秋季 （9～11 月） に施すほか、 その施用季

マーモアでの草刈を年間３回程度行っている。 黒とは異なる時期に特注品の魚肥ボカシ （N ： ６％）

点病は 6 月 20 頃から出るので、 最初の夏草の草を表面施用している。 これら有機質資材は、 土壌

刈はこの頃に行う。 樹の根元は肩掛式草刈機で微生物の餌という考え方で施用し、 光合成細菌や刈る。 なお、 樹に巻き付くつる性の春草は、 樹か放線菌の増殖を狙っている。 微生物の多い肥料をらはずして倒しマルチがわりにして夏草の生育を施用した樹では黒点病が出ないし、 かいよう病は葉遅らせている。 またアメリカセンダングサ等外来雑には出ても実にはあまり出ないことを観察している。

草がひどいので、 手取りで除去している。

このほか、 樹勢の弱った園地では、 農薬散布時

再造成園地のテラス部には最初シロクローバーに鰹の液肥を混用して葉面散布することもある。

を播種するので、 雑草はあまり生えない。 また全

最近の土壌分析結果では、 土壌肥沃度が高い

面がシロクローバーになると通路以外は消えて無くが、 石灰分が多くて pH がやや高く、 加里は不足なり、 土が良くなると消え、 土は軟らかくなってい気味という状況であった。

る。 また、 再造成園地の斜面の土手には最初イタ⑤結実・果実管理・隔年結果対策

リアンライグラスを播種し土砂崩壊防止を図ってい中晩柑は摘果をしながら、 養分を効かさないとる。 雑草が夏枯れると雑草抑制になり、 夏過ぎに

商品価値のある大きな果実とならない。 中晩柑では大きな草は生えない。 やがて一般雑草に置き換は清美オレンジのように隔年結果性が高い品種もわり土砂崩壊を防止する。

あるが、 結実過多にしなければ、 その程度は低い。

なお、 冬風のすごい場所には暴風ネットを張り、それに加えて、 最近の地上部と根部とのバランス

乾電池利用のイノシシ除けも設置している。

がとれるコンパクトな剪定法に変えてから、 隔年結⑦病害虫対策

果性が低下している。

病害虫防除のコツは如何に早く的確に樹、 園

表Ⅲ－ 14 有機中晩柑作園（はるか）の土壌分析結果 （2012 年 11 月）
pH

塩基
リン酸
腐植含量
置換容量
吸収係数

全窒素

有効態
リン酸

交換性
カリウム

交換性
石灰

交換性
苦土

塩基
飽和度

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mg/100g

mg/100g

mg/100g

mg/100 ｇ

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13.0

5.0

0.30

119

29

576

45

130

1025

177

写真Ⅲ - ８ 紅まどんなの選果

写真Ⅲ - ７ はるかの袋掛けと果実の外観 （12 月中旬）

（12 月中旬）

地の状況を把握して、 タイミングよく手を打つかで販売価格は、 再生産可能な価格であればよいある。 有機 JAS 許容農薬は薬効も低く効力が短時ので、 多く方に食べて貰えるように慣行品に比べ間のため予防的散布は無意味で、 蔓延してから１割高程度で出している （流通業者委託の贈答用

では手遅れになるからである。 中晩柑は黒点病、はかなり高い）。 販売先は東都生協、 東海コープ

かいよう病に弱いが、 通常６月上中旬に有機 JAS

等の生協、自然食品関係スーパー、通販 （マルタ、

許容農薬の IC ボルドー 60 倍液を散布する。 また、

オイシックス）、 学校給食会が主体である。

サビダニ対策としては 6～9 月間に、 石灰硫黄合

中晩柑の裾物は、 愛媛県内のジュース工場に剤 100 倍液またはイオウフロアブル 400 倍液を１～委託してジュースに加工し販売している。 また、２回撒布している。 カイガラムシ対策としては６月

大阪の洋菓子店とジュースや洋菓子の商品開発を上中旬に IC ボルドー６６の 60 倍液とマシン油乳剤

しており、 道の駅が出来るので対応したい。

97 の 100 倍液の混合剤を散布している。 これらに

２）独自の技術で慣行栽培並みの単収・より外観品質は慣行栽培並みになる。

品質を実現

ゴマダラカミキリ対策として、 産卵期である 6～7
月には樹の回り 30cm 範囲位は除草し、 裸地にし―ボカシ ・ 天恵緑汁 ・ 海水を有効に利用 ―て乾燥させておくと、 樹の樹液が乾き食入した虫【熊本県水俣市 新田農園 新田九州男氏】を殺す。 有機 JAS 許容農薬のボーベリア菌を使っ①経営概要ているが、 ボーベリア菌が付いたゴマダラカミキリ

新 田 農 園 は、 熊 本 県 水 俣 市 の 標 高 50～100を捕まえて高接ぎしてある所に放すと、 １週間程

ｍの周りを杉山で囲まれた 250a （うち成園面積

生きている間に他のゴマダラカミキリにも感染する

170a） の果樹園で、 多種類の柑橘類の有機栽培ので効率がよい。 なお、 園地にはクモ類や蜂類なを行っている。 地形は平坦地から傾斜度 20 度まど天敵が多いので、 害虫の発生は少ない。 地域

での北向きの園が多く、 日照不足に加え夏期は高ではスプリンクラー防除で放花昆虫を殺しているの

温多湿という厳しい条件下にある。 土壌はシラスがで、 ヤノネカイガラムシやアザミウマが増加しておかった赤土で、 礫は多いが耕土の多くは１ｍ程度り心配している。

と深く、 排水は良好である。

⑧流通・加工・販売対策

地元の農協の営農指導員であったが、 1960 年

中晩柑は 12 月から５月終わりまで出荷している。

から土地を購入 ・ 開墾して農業へ新規参入し、 温

主要な品種の出荷時期は、 紅マドンナが 12 月、

州ミカンを中心に規模拡大を図ってきた。 しかし、甘平が 2 月、 不知火が 2 月～3 月、 はるかが 2 月

地域は台風常習地帯であったため、 順次極早生・～4 月、 甘夏が 5 月である。

早生温州を普通温州に、 温州ミカンを中晩柑に転178換して、 台風被害を回避し有機栽培の強みを活の３～３．５ｔとなり、 果形、 味、 皮の薄さも慣行栽かした経営を行っている。

培並みである。

30 年以上前に、 大量の化学合成資材投入型③植栽、整枝・剪定の柑橘栽培に疑問を感じ有機栽培の試行錯誤を

剪定は慣行栽培と同様な方法で、 収穫後すぐ続けてきたが、 20 年前から韓国自然農業協会のに行い、 不知火では 2 月中に終わる。 しかし、 作

趙漢珪氏の指導を受け、 その後光合成の活性化

業の効率化を考慮して樹高は 2.5 ｍでなく２ｍ以下

による樹の健全化によって病害虫の克服が可能とにしている。 高接ぎは温州を中間台にすると樹勢の理論を学び、 独自の有機栽培技術を確立した。

がすぐに衰え、 甘夏を中間台にすると樹勢は良い

有機 JAS 認証は 1998 年に鹿児島有機農業協会でが味が良くならない。 そこで、 苗木は台木にカラタ取得した。

チを使ったものを購入している。

主な作物は不知火 70a、 河内晩柑 60a、 温州ミ④土づくり・施肥対策

カン 35a、 大橘 15a、 グレープフルーツ 10a、 レモ

土づくりは、 土の生きものの住みやすい環境づン 10a、 ほかにせとか等数種の中晩柑 50a であり、くりとの視点から、 特に、 微生物の好む食べ物と10 月から 6 月まで収穫できる品種を組み合わせ、住処を提供することを心がけている。 また、 草生

収穫期を分散させている。 最近ではせとかなど新栽培も土壌生物の住みやすい環境を整え、 草の品種の新植やトゲの少ない系統のレモンを拡大し根による自然耕耘により作物の根を深層へ誘導している。 落果防止剤を撒布せざるを得ない河内晩て、 土を団粒化する視点から行っている。

柑を除く全柑橘を有機栽培で行っている。 柑橘の

このような考えのもと、 約 20 年間にわたり、 成

成園面積 170a のうち、 有機 JAS 認証面積は不知

園では自家製ボカシの施用 （中晩柑には年３回、

火 50a、 大橘 15a、 レモン 5a の 70a である。 有機

200 ㎏ / 回） により土壌中の微生物の密度を高める

栽培暦では温州ミカン、 大橘、 レモンは 30 年前と共に、雑草草生栽培で土づくり行ってきた。 また、から、 不知火が 27 年前からと長い。

新植地では移植後３年程はライ麦を散播し、 土づ

労働力は家族労働２名 （男性） のほか、 繁忙

くりを兼ね雑草の発生を抑制している （写真Ⅲ－

期に臨時雇用約 30 人日年で経営している。

９）。

柑橘類の販売は生協への直売から始まったが、自家製ボカシは、 裏山の雑木林の土着微生物

らでぃっしゅぼーやの産直を始めてから、 有機農を使い、 原料として米糠、 魚粉、 油粕、 醤油粕、産物出荷先が 3 カ所体制になり安定した。 有機

ビート粕等炭素分の多い有機物を利用し、 以下のJAS マークは販売先によって必要ない所もあり増方法で施用の約 1 カ月前に製造している （写真Ⅲ

やしてはいない。

－ 10）。

有機栽培への取組が評価され、 1998 年から水ボカシの施用は、 主幹より 60cm 以上離し、 樹俣市環境マイスターとして活動している。
②中晩柑の栽培概要
温州ミカンから中晩柑等への改植の際は、 天地返しを行い計画的に行っている。 植栽密度は 70～100 本 /10a 植 （基本は 2.5～3 ｍの正方形植え）である。 改植の際、 苗木を有機栽培で育てると樹の生長が大きく劣るので、 ミカンハモグリガ防除は慣行栽培に準じて行い、 樹を大きくしてから有機栽培へ移行している。 有機栽培開始当初の収量は平均２t/10a 程であったが、 現在は慣行委並み

写真Ⅲ－９ 新植地はライ麦で土づくりを行う

179

◆ボカシの作り方￮ １次発酵 ： 米糠、 糖蜜、 ビート粕など炭素分の多い有機物を発酵。
水分が原材料の 20～25％ （湿度は 50％） になるように、 水分 （糖蜜 200 倍、 天恵緑汁 300 倍、 海水 25倍の混合液） を 2 回程に分けて材料に加え、 3～7 日間 50℃以下に保つ （水分の多過ぎは腐敗しやすいので注意）。
￮ ２次発酵 ： 魚粉、 大豆粕、 菜種粕など窒素分を多く含む有機物を追加。 発酵温度は 45℃を限度とし、それ以上にならないように 7～10 日毎に切り返し、 30 日程度で完成。
￮ 放冷 ・ 乾燥 ： ボカシ肥料は生きものなので、 発酵途中で止めて微生物を休眠させる （発酵させ過ぎると肥効が低下する）。

写真Ⅲ－ 10 ボカシづくり作業 （1 回に２～３ ｔ 製造）

勢を見ながら樹 1 本当たり２～３㎏を樹冠内に年間500 ㍑ /10a） 行っている。 自家製漢方薬は甘草、3 回施用する。 春肥は１月下旬～２月上旬で、 地

唐檜、 桂皮、 ニンニク、 ショウガ、 トーヒ等をビー

温が低く養分を吸収しにくいので、 根が動き出し

ルで発酵させた抽出液であり、 また、 天恵緑汁

たらすぐ吸収できるように 200 ㎏ /10a 程度を早目にはタケノコ、 ヨモギ、 チンピなどの植物と黒砂糖に施し、 土となじませておく。 また、 ３月には貝化石よる発酵 ・ 抽出液 （7～45 日くらい浸漬） であり、（Ｃａ） 100 ㎏ /10 ａ程度を施用している。 夏肥は、

植物活性剤的な利用をしている。

枝葉の生長、 開花 ・ 結実 ・ 果実肥大と、 栄養を

なお、 地力が低下しているため、 20 年ぶりで 1

一番要する時期なので、 5 月中旬にボカシ 200 ㎏

年以上熟成した牛糞堆肥 2 トン /10a を順次表面施/10a 程度を施用する。 また、 8 月から 9 月上旬に用していくことにしている。

かけて、 花芽分化に好影響を与える苦土を 70 ㎏

⑤結実・果実管理、隔年結果対策
一般慣行栽培と同様に、 剪定は 1 月中下旬～4/10 ａ施用している。 秋肥は貯蔵養分を高め、 翌年の花芽分芽に備えるため 9 月から１０月一杯までに、 ボカシ 150 ㎏ /10a 程度を施用している。
各種資材の施用量は、 ２～３年に１回行う土壌
分析値を参考にしている。 最近の土壌分析結果
では、 柑橘類の施肥基準からみて、 pH、 リン酸、苦土が高く、 窒素はかなり低い状況であった。
そのほか、 ミネラル補給による樹勢と味の向上
及び病虫害の抑制を図る観点から、 天恵緑汁 ・
玄米酢 ・ 海水 ・ 漢方薬 ・ Fe からなる液体の圃場への撒布または葉面撒布を年間５，６回 （400～

写真Ⅲ－ 11 不知火の着果状況

180

月間に、 摘果は 7 月、 8 月、 9～10 月の 3 回行っ

７月下旬の２回、 幼虫の発生園のみにマシン油乳ている。 但し、 隔年結果はあり、 裏年の品質が悪剤の散布を行う。 カミキリ虫は６～ 8 月にかけて夜くなるので、 今後剪定法の改善を検討したい。

産卵し、 7、 8 月に幼虫が幹に侵入するので、 徹

不知火の収穫は色づき等により 1 月に２回に分底的に巡回して補殺する。

けて収穫する。 河内晩柑は 10～１１月上旬に落果⑧流通・加工・販売状況

防止剤の散布をしないと冬期間に 80～90％が落

有機栽培をしていたから経営が成立している。

果するので、 有機栽培では経済栽培が不可能で不知火の JA による販売品の価格との差は２～ 5 倍ある。

の開きがあり、 地元市場出荷品とはもっと差が大き⑥園地・雑草管理対策

く、 収益性は高い。 中晩柑の粗収入は成園で 50

雑草草生の成木園は、 年間 3、 ４回の草刈りに万円以上/ １０ａ（河内晩柑は１００万円以上）であり、より、 雑草が樹と競合しないようにしている。 樹冠

納入価格は300円/㎏平均（出荷経費は60円程度）

が大きくなれば全く草刈りをしなくてよい園地もあである。

る。 幼木園には 10～11 月にライ麦を播種し土壌改有機農産物の需要は現在徐々に拡大中で、 今良を図り、 初夏には倒して雑草抑制を図っている。

後さらなる外観の向上が必要と考えているが、 販

草刈りは圃場は５回、 土手は 2 回程度行っている。

売拡大のためには受入側 ・ 消費者の理解が必要

肥沃な土になるにしたがい、 はこべなどの柔らである。 なお、 規格外品はジュース等の委託加工

かい草に変わり、 土がやせているところはイネ科雑をしているが販路の拡大が必要である。

草が増える。 カヤは年３回株の掘り取りでなくなる。

３）ボカシ・天恵緑汁等活用の有機中晩柑作

クズは根を５ｃｍまで掘り除けばなくなる。 カラスウリ
は丹念にイモを掘ることで対処している。

―3 人の仲間と連携して技術力向上―⑦病害虫対策【熊本県宇城市 松本果樹園 松本英利氏】①経営概要

化学肥料 （特に硝酸態窒素） は害虫を呼び込むので、 ボカシ肥料を施用すると共に、 海水 （30松本果樹園は熊本県の不知火海を望む三角半倍に希釈） による Ca、 Mg、 Fe などのミネラル補

島背陵部に位置し、 デコポン発祥の地となった旧給のための葉面撒布により健康な樹づくりを意識し不知火町にある。 経営耕地 300a は全て果樹園でている。 園地が杉、 桧山に囲まれており、 台風のあり、 うち有機栽培面積は 180a、 有機 JAS 面積は後には夜蛾、 カメムシが大発生することがある。 こ100a である。 経営は中晩柑が 250a と多く、 温州ミ

れには 8 月下旬から約 1 カ月間にわたり、 青色誘カン （30a）、 スモモ （20a）、 レモン （2a） が続く。

蛾灯 （40W） を 10a 当たり２基ほど設置し害虫密

労働力は家族労働が男性 2 名、 女性 1 名で、 雇度を減らしている。 また、 誘蛾灯周辺の２，３本の用等はない。

樹に害虫を集中させ被害を他の樹に波及させない

有機栽培開始の動機は松本氏が水俣市出身

ようにしている。

で、 水俣病の悲惨さを見聞きして、 農薬漬けのミ

有機栽培のポイントは、 剪定により風通しを良くカンを作ってはいけないと思ったことに始まる。 こし、 病害枝葉 ・ 枯枝を除去すると共に、 樹や園のため、 JA に所属していた時でも減農薬栽培を地をよく観察して病害の早期発生段階で駆除して心掛けていた。 当初、 JA 頼みの経営の中にあっいる。 問題はダニであるが、 基本は６月中 ・ 下旬て、 家族の理解は得られなかったが、 15 年程前にイオウフロアブル 400 倍液を （400 ㍑ /10a） を撒から減農薬栽培の取組を本格化していくうちに少布している。 カイガラムシは樹が密集していて、 日

しずつ理解が得られるようになった。 有機栽培に当たり、 通風しが悪く、 樹勢が弱い所または窒素取り組むきっかけは、 肥後あゆみの会のメンバー

過剰のどちらかの所に発生するので、 ５月下旬との一人が自然農業の講習会 （日韓自然農業協会

181写真Ⅲ－12 有機栽培実証園となっており見学者も多い

写真Ⅲ－13 樹は小さいが大玉果が多数着果（はるか）主催） に参加したことがあり、 2005 年には３人のメ初の植栽距離は２ｍ×２ｍで、 10 年後には 1 本づ

ンバーで講習会に参加して天恵緑汁などについて

つ抜いて栽植密度を下げている。 枯枝は剪定時学んだことからである。

期と摘果時期に重点を置き、 見つけ次第剪除している。

有機 JAS 認定は NPO 法人 熊本県有機農業研④土づくり・施肥技術究会で 2010 年に取得した。

従来グループで JA を通じ土壌診断を受けてい②中晩柑の栽培概要
中晩柑 250a の内訳は、 甘夏 30a、 不知火 20a、

たが、 さらに詳しいデータを活かすため、 2013 年

ネーブル 20a、 パール柑、 はるか、 河内晩柑等から民間企業に分析を依頼している。 施肥はパイ

178a である。 中晩柑の圃場は家の周囲 3 カ所 （標プハウスを利用し、 3 人で施肥時期を考慮して年

高 30 ｍ） と水俣市の 1 カ所 （標高 70 ｍ、 30a の間４、 ５回ボカシを製造している。 1 回当たりの素甘夏園） にある。 このうち、 家の周囲 2 カ所と水

材量は、 赤土 2 ｔ、 米糠 600 ㎏、 菜種油粕 600 ㎏、

俣市 1 カ所が有機認証園である。

魚粉 500 ㎏、 醤油かす 100 ㎏に土着微生物 （近園地は日照、 通風、 排水とも良い緩傾斜からなくの雑木林から 1 回 50 ㎏程度の表層土を採取） をり、 土壌は両園地とも赤土で、 作土は深く、 保水

入れて、 混和 ・ 積載し、 季節により 15 日～1 カ月

性は良い。

程度発酵させている。 その際温度が上がり過ぎ発

単収は、 高樹齢でゴマダラカミキリやナガタマム

酵への悪影響がないように随時薄く広げるなどしてシの加害で樹勢が低下していることもあり、 不知火いる。

が 2t/10a、 ネーブルが 1.5t/10a 程で、 慣行栽培に堆肥はここ数年施用していないが、 有機物は補比べ 7 割以下の水準である。 しかし、 有機栽培が給すべきだと考え、 2011 年と 2012 年の 2 回にわた

相対的にやりやすい甘夏とパール柑は 3t/10a、 まり阿蘇の原野のカヤ （11 月に刈り取り 2 月に運んだ幼樹のはるかは 1t/10a、 レモンは 1t/10a 程度ででもらう） を樹の周りに敷いている。
天恵緑汁は個人毎に年間２、 ３回製造している。

ある。

天恵緑汁の原料は、 春であればヨモギ、 クレソン、③植栽、整枝・剪定
これまでは高接ぎが多かったが、 枝の切断によ

タケノコ、 海草などに同量 （重量） の黒砂糖で漬る根への影響や老齢樹 （開園後 60 年を経過） でけ込み浸透液を活用する。 初秋であれば季節のは寿命が短いため、 現在は樹勢が長く続くように植物に摘果ミカンをふんだんに使って製造する。

苗木から育てている。 はるみとポンカンは植栽後

この天恵緑汁は、 2012 年にはポンカン、 はるかに日は浅いが、 雑草管理をしっかりやっている。 最施用し、 2011 年には不知火、 スモモに動力噴霧

182

2 回散布する必要がある時は 5 月下旬に行う。 4
月下旬にマシン油乳剤と混用する時もある。 その時のマシン油乳剤 （ハーベストオイル） は 150 倍としている。
サビダニ対策として 8 月下旬にイオウフロアブルを散布する （400 倍液、 300 ㍑ /10a） が果実の加害時期を狙うのが効果的である。 イセリアカイガラ
写真Ⅲ－14 天恵緑汁の保存瓶 （左） と共同で製造しているボカシ （右）ムシ、 マルカイガラムシ類、 ヤノネカイガラムシ、器を使い葉面散布または土壌に散布した。 施用す病が問題である。 このため、 5 月下旬～ 6 月中

時期は開花始めから結実期の 5 月一杯にかけて

旬にハーベストオイ 150 倍液を 1 回散布しており、

2、 3 回と、 夏から初秋にかけては果実の肥大と食効果は高い。 また、 毎年 3 月中旬にハーベストオ

味向上を狙って１、 ２回、 500 倍液を散布している。

イル 70 倍液をピストル噴口を用いて 300 ㍑ /10a 散

なお、 天恵緑汁にグアノ （リン酸質肥料） を混用布している。 しかし、 2012 年は 2 月の寒波で樹勢することもある。 このほか、 ミネラルの補給のため、が低下しており、 冬マシンは散布できず、 果実に海水を 30 倍に希釈して 9～11 月の間に 2、 3 回散すす病の発生が多かった。

コナカイガラムシ類が発生しており、 果実に付くす

布している。

ネーブルは老齢樹が多く、 加えて台風による潮⑤結実・果実管理・隔年結果対策

風害とゴマダラカミキリムシの加害によって樹勢が摘果は夏から初秋にかけて１、 ２回行う。 不知

低下しており、 さらにミカンナガタマムシの加害に火は有利販売ができるＬから３L を狙っている。 はよりかなり弱っている。 ヒヨドリの被害が年によってるか、 ポンカンは通常、 寒害や鳥害を避け、 年内は多発するときもある。 ミカンナガタマムシの被害から 1 月初頭にかけ収穫し 20 ㎏コンテナで貯蔵しも大きい。 被害枝を早めに剪除できればいいがなておき、 1 月下旬からの注文に対し 2 月で販売をかなかできない。

完了している。 また、 不知火は 3 月上旬で出荷がゴマダラカミキリにはバイオリサカミキリを 3 ～ 4

終了するが、 甘夏は注文に応じて 3 月から収穫す

樹置きに設置しており、 被害は減少しているが、るなど、 品種によって収穫期、 需要期はまちまち

カラスがきてはずしてしまうことがあり問題である。

である。

特に被害が出やすいポンカン、 はるか、 温州ミカ⑥園地・雑草管理対策

ンで使っている。

周辺の慣行栽培では除草剤で雑草を除去して⑧流通加工・販売状況

いるが、 有機栽培園では年 3、 4 回刈払機で邪魔

有機農産物を中心に関東、 関西への出荷が多にならない程度に除草している。 除草時期は、 摘

い 「肥後あゆみの会」 （卸販売、 直売、 宅配等）

果前、 施肥前、 収穫前など園地に入る前である。

への販売が約 9 割を占め、 個人での宅配が 1 割を有機栽培では幼木の成長が遅いのが問題であ占める。 肥後あゆみの会自体も現在徐々に拡大

るが、 幼木のうちは除草をしっかりと行い、 刈ったしている。 契約価格での販売で価格は安定してお雑草を樹の周りに敷いて有機栽培と同様な方法でり、 生産力は慣行栽培の 7 割以下であるが、 販売育てている。

単価は 5 割程度は高いので、 採算は合っている。

⑦病害虫対策

食味は良いという評価を取引先からもらっている。

かいよう病対策として、 ネーブルには 4 月下旬

農薬アレルギーの子供がいる家庭では、 名指しのに IC ボルドー 66D の 100～120 倍液を 300 ㍑ /10a

注文がある。

散布する。

1834） 富田栄一、 「ハッサク」 農業技術体系果樹編 第

引用文献

Ⅰ- １巻カンキツ 基本技術編 主要中晩柑の生態

1） 石田善一、 「伊予カン」 農業技術体系果樹編と栽培技術 技 264 の 2～37、 1992

第Ⅰ- １巻カンキツ 基本技術編 主要中晩柑の生

5） 富田栄一、 「ハッサクの大果 ・ 高品質栽培」 農

態と栽培技術 技 265～283、 1982
2） 大和田厚、 「カンキツ地帯比較論」 農業技術体

業技術体系果樹編 第Ⅰ- １巻カンキツ 基本技術

系果樹編 第８巻共通技術 適地と環境 43～56、編 主要中晩柑の生態と栽培技術 技 231～263、

1985

1982

3） 重岡 開、 「甘夏」 農業技術体系果樹編 第Ⅰ

6） 牧田好高、 「貯蔵果実と貯蔵の基礎」 農業技術

- １巻カンキツ 基本技術編 主要中晩柑の生態と体 系 果 樹 編 第 Ⅰ- １ 巻 カ ン キ ツ 技 355～360、栽培技術 技 207～225、 1982

20027） 牧田好高、 「貯蔵の実際」 農業技術体系果樹編4） 田代暢哉 「だれでもできる果樹の病害虫防除－第Ⅰ- １巻カンキツ 技 361～370、 2002

ラクして減農薬」、 農文教、 2007184

Ⅳ． レモンの有機栽培技術
目次

１．有機栽培実施上の問題点………………………………………………………………186
２．有機栽培を成功させるポイント………………………………………………………186
３．生理・生態的特性………………………………………………………………………188
１）原生地と気候・土壌的特性…………………………………………………………188
２）生育、開花特性………………………………………………………………………188
３）開花時期と果実品質…………………………………………………………………189
４．有機栽培の基本技術と留意点…………………………………………………………189
１）品種の選択……………………………………………………………………………189（1）植栽地の条件…………………………………………………………………………189（2）主要な品種……………………………………………………………………………190
２）初期生育の確保………………………………………………………………………191
３）土づくり………………………………………………………………………………191
４）施肥管理………………………………………………………………………………191
５）園地の選択と整備……………………………………………………………………192
６）植栽と整枝・剪定……………………………………………………………………192
７）結実の確保と品質向上………………………………………………………………192
８）園地管理………………………………………………………………………………192
９）施設栽培………………………………………………………………………………193
10）病害虫防除……………………………………………………………………………193
11）収穫・出荷・貯蔵……………………………………………………………………194５．先進的な取組事例紹介…………………………………………………………………195
１）無農薬栽培で慣行並みの単収・品質を実現………………………………………195
２）技術力を高め高収益有機レモン作を実現…………………………………………198
３）無農薬から無肥料レモン作へ移行中………………………………………………201
４）多様な販売戦略で高収益レモン作を実現…………………………………………203
５）慣行並みの収量を上げる有機レモン作……………………………………………205
引用文献………………………………………………………………………………………207

185

レモンは柑橘類の中でも要水量が大きく養分吸

１．有機栽培実施上の問題点

収力も大きいので、 栽培管理が不十分だと樹の衰

レモンは柑橘類の中では樹勢は強い方である

弱や隔年結果が助長される。 また、 有機栽培園

が、 気象災害や病害虫には弱い部類に属しておでは一般に雑草草生栽培が行われているが、 管り、 年次による生産の不安定さがあり、 病虫害に理状態が悪いとイネ科雑草やつる性雑草が繁茂

よる収量低下や外観品質の低下という問題を抱えし、 光合成を阻害して栄養分の競合を起こし、 果ている。

実肥大を妨げる。 雑草の繁茂は園地の環境条件を悪化させて病虫害の伝染 ・ 発生 ・ 誘発源となる

一方、 レモンは果汁のみでなく皮も利用するため、 消費者は国産であり且つ有機栽培品である

ほか、 管理作業を阻害する。

レモンの商品価値を高く評価しており、 温州ミカン④品種の数・情報が乏しく品種選択が難しいや中晩柑ほど外観にはこだわっていない傾向があ

現状でのレモンの品種は、 ほとんどが海外からる。 このため、 生産者も有機レモンの栽培管理がのものか、 農家による系統選抜種に限られており、やや粗放になっている場合が多い。

生産者の品種選択に当たっての情報は限られて有機栽培の現場で起きている栽培技術上の問いる。 有機栽培農家は豊産性で病害抵抗性が高題点を挙げれば以下の通りである。

く、 トゲの少ない品種を求めており、 新品種の開①生育環境が悪いと栽培の継続が難しくなる

発が望まれている。

レモンはかいよう病に著しく弱く、 樹が強い風雨

なお、 有機栽培に限ったことではないが、 海外に当たると、 トゲが多いこともあって葉や枝が傷つからの品種導入の際に生じたウイルス ・ ウイロイド

き、そこからかいよう病菌が感染し病気が蔓延する。

保有の問題が尾を引いており、 今なおウイルス等

また、 周辺の地形条件や密植または整枝 ・ 剪定の保有樹による問題も生じている。

の不徹底、 園地の草生管理不良で園地の通風条⑤幼木期の病虫害、雑草害が生育を阻害する

件が悪かったり、 降雨後も長時間葉の表面に水滴

育苗及び定植後の幼木期を有機栽培で行うと、が残るような多湿条件下では、 そうか病、 黒点病

ミカンハモグリガの食害を受け、 かいよう病が誘発が多発する。 これら病気の蔓延により落葉を生じ、され、 罹病した葉の光合成が阻害され、 落葉が起さらに果実に病斑が多数できて商品価値が著しくきる。 また、 除草剤が使えない有機栽培園では雑低下する。

草の繁茂が著しい。 これらのため、 樹の生育は著

また、 冬季に強い寒波を受ける産地や平坦地

しく劣り、 慣行栽培園に比べ着果時期が１～２年で気流の流れが悪く強い霜が降りる条件の園地で遅く、 後々まで樹勢が回復せず、 病虫害への抵は、 レモンが霜害を受け商品価値を下げるほか、抗力も低下することが多い。
これらの問題を回避するため、 苗木の育苗、 定

最近では異常気象による低温で樹が枯死することもある。

植初期の段階では、 慣行栽培で育成するという方②病虫害の多発は樹勢・収量・品質を著しく低法も広く採られているが、 有機 JAS の認定が遅れ下させるるので収益面で大きな不利益を被る。

レモンにはカイガラムシ類の発生が多く、 果実

２．有機栽培を成功させるポイントにすす病が発生し、 また、 夏秋梢の剪定 ・ 整枝を放置したり、 樹冠内部の枯れ枝や園地内外の

近年、 国産レモンに対する消費者の期待が高剪定枝の処置が悪いと黒点病が多発し、 果実のまっており、 有機栽培レモンに取り組む生産者が商品価値を落とす。

増えている。 しかし、 外観品質は海外産及び慣行③栽培管理不良が樹勢を低下させ病虫害を助長

栽培レモンに比べ劣っている場合が多く、 良品質するのレモン生産を行っていく上で越えるべきハードル186

は樹勢が強いので、 中でも徒長枝の勢いが強いは高い。
レモン栽培は、 柑橘経営農家が温州ミカン、 中

夏秋梢の整枝 ・ 剪定を適切に行わないと樹勢や晩柑と共に、 柑橘類の品揃えの一環として経営に翌年の着果にも大きく影響し、 隔年結果も大きくな

組み入れており、 独自の栽培技術と販売戦略によるので特に留意する。

り慣行栽培を越える高収益を挙げているが、 改善

そして、 整枝 ・ 剪定が不十分だと樹冠内部のすべき点も多い。 先進的な有機栽培農家の取組

環境が悪くなり、病虫害の発生や枯死枝が多くなっから有機レモン作を成功させるポイントを挙げればて、 これを要因とした黒点病の発生で果実は商品

以下の通りである。

価値を落とす。 また、 これらにより樹勢が落ちると①良品・多収を可能とする適地を選択する

ゴマダラカミキリやミカンナガタマムシが樹に食入し有機レモン作の成否は、 生理 ・ 生態に合ったて樹を枯らすことが多いので、 幹の回りの雑草駆適地への植栽にかかっている。 特に、 強風を受け除を徹底するとともに、 常時見回りをして捕殺をするとトゲなどにより葉が傷付き、 レモンで最も警戒る必要がある。

すべきかいよう病を引き起こす。 また、 栽培管理

③土づくり、施肥管理が樹勢を安定させ病虫害

不良園ではそうか病が発生する。 かいよう病、 そうを抑止するか病に対しては、 薬効が高く且つ長期間続く有機土づくりが病虫害軽減と果実の品質 ・ 食味の向JAS 許容農薬がなく、 果実も商品価値を無くすの上に役立つことは、 多くの有機栽培農家が証言しで、 これら病気を誘発する園地への植栽は避けるている。

必要がある。

土づくりと施肥管理を適切に行い樹体が健全に

また、 有機栽培で最も問題となる病虫害は、 園なれば、 病害虫が発生しても一部に留まるため、地の条件や栽培管理からくる樹体の健全度と深い

有機ＪＡＳ許容農薬の散布と相まって、 外観品質の関係がある。 すなわち、 日照、 通風、 風雨、 温度、劣る果実が多少多くても収益面では優れた成果を降霜、 降雪等の気象条件、 傾斜度、 斜面の向き、上げている有機栽培レモン農家が多い。

気流等の地形条件、 土質、 土性、 排水性、 保水

既存園を有機栽培に切り替えたり、 遊休地への性、 肥沃度等の土壌条件を満たす園地を選択し新植を行う際は、 予め準備過程において有機質て、 はじめて良品質 ・ 安定生産につながる。

資材や良質な完熟堆肥の投入を行い、 土壌の排②園地・樹の管理を徹底し、適切な肥培管理で水性、 保水性、 保肥力を高め、 物理性や微生物

良品質果を生産する性の改善を図っておき、 １年を通じてレモンが順

有機栽培では、 慣行栽培以上に作物の生理 ・調に育つ土づくりを先行しておく方が、 有機栽培

生態や園地の条件に応じた対応が必要で、 適切への切り替えが円滑にいく。

な土づくりと肥培管理による樹の健全な生育及び④幼木期の生育を順調にする対応をとる

生育状態に即した結実管理が肝要である。 このた

苗木の育苗 ・ 定植段階から有機栽培を行うと、め、 適切な栽植密度や整枝 ・ 剪定、 雑草制御を初期生育が著しく遅れ、 結実樹齢が延びるばかり

行って栽培環境を整えると共に、 常に園地を巡回

でなく、 その後も樹勢の回復が遅れ、 病害虫にもして樹の生育や病害虫の状態を把握し、 特に問

弱い等の問題がある。 このため、 苗木の育成段階

題となる病虫害に対しては早期発見、 早期対応が及び定植後２、 ３年間は慣行栽培と同様な方法で不可欠である。

管理し、 一定の樹体を形成させてから有機栽培に

また、 レモンは柑橘類の中でも養分吸収量と要切り替えた方が、 以後の生育が順調にいく。

水量が多いことから、 有効土層が深く地力窒素の⑤適切な品種の選択を図る

多い肥沃な土壌が適し、 年間を通じて窒素を切ら

現状では農家の栽培品種は１品種か 2 品種であさない栽培が必要である。 さらに、 柑橘類の中でる。 農家が生産力、 耐病性、 トゲの有無などの適187

性を考慮して品種選択をしたくても品種数が少なく耕土が深く有機物の豊富な肥沃で排水性の良い

困難な状態にある。 また、 早晩性や果形、 品質

土壌が適している。

特性なども含めた基本的な品種情報が不足してい国内の主要品種は 「リスボン」、「ユーレカ」、「ビる。 ようやく公的機関でも品種開発の動きが出てラフランカ」 である。 「リスボン」 はポルトガル原産

きており、 豊産性、 耐病性、 トゲ無しという、 現在

で他品種に比べ耐寒性が強く、 また樹勢が強く大品種に最も求められている特性を兼ね備えた品種

木となり豊産性である。 「ユーレカ」 はアメリカ ・ カの適性試験が行われる段階にきているとの情報もリフォルニア原産で、樹勢や耐寒性はやや弱いが、あるので注目しておきたい。

樹姿は開張性でトゲが少なく、 四季咲き性が強く⑥有機 JAS 許容農薬を活用する

豊産性である。 「ビラフランカ」 はイタリア ・ シチリ

有機栽培レモンの外観品質は、 トゲによる傷やア原産で、 樹勢が強く耐寒性にすぐれ、 とげは少病虫害による影響で、 慣行栽培レモンとは大差がなく豊産性である。 それぞれに優良な系統が選抜ある。 有機レモンの人気から、 これが売れ行きにされ、 栽培されている。 昭和 39 年のレモン輸入自は影響していないが、 栽培管理の徹底によって外由化で国内産地は壊滅的な打撃を受け、 栽培面

観品質を向上させれば、 贈答用や果実専門店、積が激減した。 しかし、 その後消費者の安全志向

デパート向けの商品が増え、 収益性を著しく高めが強まる中で国産レモンの需要は年々増大しておることができる。

り、 果皮を利用する特性から有機レモンの引き合
いは強く、 有機栽培に適している。

３．生理・生態的特性

２）生育、開花特性

１）原生地と気候・土壌的特性

レモンの生育適温は 25～30℃で、 光合成速度

レモンはシトロンとライムの雑種であるとされ、 そは 30℃で最大となり、 40℃を超すと生育をほぼ停の原生地はインドのヒマラヤ東部山麓とされてい止する。 －3℃以下になると樹上果実に凍霜害がる。 ヨーロッパへは、 12 世紀頃にアラビア人がイン発生し、 －3℃以下が 5 時間以上継続すると枝のドからスペインに伝え、 その後、 十字軍の従者が凍死が始まる。

イタリアへ伝えたといわれる。 アメリカにはコロンブ

日本の冬はレモンにとって寒すぎるが、 順応性

スが２度目の航海の時に伝えたとされている。 現があり耐寒力は徐々に高まる。 逆に、 温暖な気象

在、 レモン類 （レモン、 ライム） の生産はインド、から急に凍結温度に低下した場合の方が被害はメキシコ、 アルゼンチン、 中国、 ブラジルなどで大きい。

急増しており、 かつて主産地であったアメリカ、 地

レモンの発芽、 開花の季節推移を図Ⅳ－１に示

中海沿岸は減少傾向であるがこれに次ぐ （FAO、した。 レモンは 4 月上旬頃から発芽が始まり、 1～2010）。 我が国へは明治時代初期にアメリカから3 月を除き、 年間を通じて新梢が発生する。 4 月

導入され、 雨が少なく温暖な瀬戸内地方を中心にの発芽量が最も多く、 6 月になると夏芽が発生し始産地が形成された。

め 8 月にピークとなる。 その後、 秋～初冬まで発

レモンは寒さに弱く、 年平均気温が 16℃以上芽が続く。 また、 レモンは四季咲き性で、 年間をで冬の最低気温が－3℃以下に下がらない場所を通じて開花が認められる。 露地栽培では、 5 月中選ぶ必要がある。 冷気の停滞する所や寒風の通旬頃に開花ピークとなる春花、 7～8 月に開花する

過する所は不適である。 かいよう病にも弱いため、

夏花、 9～10 月に開花する秋花がある。 それぞれ風当たりが少なく雨量も少ないところが適している。

の開花期間は長く、 ダラダラと開花が続く。 春花

場所によっては防風垣や防風ネットの設置が望まは 1 節当たり多い場合で 7～8 花、 少ない場合でもしい。 また、 樹の成長が旺盛で大木となるため、

2 ～ 3 花着生する。 結果母枝となるのは 1 年生枝

188

春花果では開花から収穫まで約 6 カ月で、 10～12
月に収穫する。 冬期温暖で樹上越冬できる所では、 10～6 月頃まで、 注文に応じて収穫し常に新鮮な果実を出荷することができる。
開花時期によって果実品質は異なる （表Ⅳ－１）。 春花果は他に比べて生育期間が短く、 未熟
果では果皮が厚く果汁の少ない品質不良果になりやすい。 大きさだけではなく、 果実品質も考慮して収穫する必要がある。 樹冠内部に着果しやすく、果皮が薄く果面の滑らかな高品質果実となる。 夏

図Ⅳ－１ 露地栽培レモンの月別発芽、 開花量の推移 （脇、 1984）

花果は果形比が大きく横太りが良い傾向で、 果皮

注１ ： 品種はアレンユーレカ
注２ ： 発芽、 開花量は、 甚多 ： 7、 中 ： 4、 甚少 ： 2のきめは粗い。 また、 夏花果は果梗部の突起がだけではなく、 2～3 年生枝にも直花が着蕾する。

ある。 秋花果は、 果頂部の乳頭の突起が小さく卵

開花期間が長いため、 芽と花、 花と果実間の養型に近い形となる。

発生しやすく、 果皮は薄く、 種子数が多い傾向に分競合が起こりやすく、 生理落果は 5 月上旬頃～
7 月中旬頃までつづく。 夏花は、 同年に発生した

４．有機栽培の基本技術と留意点

春枝や前年に発生した夏秋梢の先端部に着蕾し、結実率は高い。 秋花は同年に発生した夏枝に着

１）品種の選択蕾する。 しかし、 露地栽培では、 秋花果のほとん（1）植栽地の条件

どは冬の寒さで枯死する。 ７月に咲いた夏花果はレモンの適地は年平均気温が 16～17.5℃程度

12 月下旬にぎりぎり収穫できるが、 7 月以降の夏で、 中晩柑よりやや高温の地帯が適地といえる。

花果は樹上越冬が必要になり、 冬季温暖なところ

但し、レモンの栽培を決めるのは冬の最低気温で、でなければ越年できない。 従って、 販売果実のほ－3℃以下にならない所であり、 樹上に残った果

とんどは春花果である。 温暖な気象で樹上越冬で実の凍結や、 枝葉が寒害に遭う所はリスクが多くきた果実は、 気温が上がってくる 3 月頃から肥大

経済的に持続は難しい。

を開始し、 4～6 月に収穫できる。

レモンの樹勢は旺盛であるが、 低温、 旱魃、年中芽が出て果実は順次収穫されていくため、

長雨、 過湿、 病害虫に弱く、 薬害にも落葉しや隔年結果の心配はなく、 連年結果性が強い。 栽

すく、 肥料過多、 肥料不足、 肥やけによる障害が培されているほとんどの品種は豊産性である。

でやすく、柑橘類の中では作りにくい品種といえる。
したがって、 適地でないと持続的な栽培が難しく、

３）開花時期と果実品質

樹の寿命も短い （経済寿命 30～35 年）。 しかし、レモンは味を問題にしないので、 果実横径が完熟堆肥だけの施肥に変えると根やけや落葉も止5.5cm以上に達した果実から順次収穫を開始する。

まり、 樹勢も落ち着いて、 豊産になり、 連年結果

表Ⅳ－１ レモンの開花時期の違いと果実品質 （脇 1984）
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注 ： 品種はアレンユーレカ

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時期の花でも結実性は高く、 ハウス栽培に適したしやすい。
レモンの適地は、 作土層が深く、 排水も良く、品種である。 春花果は内成りが多く、 果面は滑ら強い風が当たらず、気流の停滞しないところであり、かで品質が優れる。 夏花果や秋花果は樹冠外周

適地を選べば有機栽培向きの品種といえる。

部に結実し、 果皮のキメが粗い。 収穫は 10～12
月と 4～6 月である。 果実の大きさは中庸で、 果形（2）主要な品種

はややまるみがあり長球形～倒卵形である。 果頂

従来からの主力品種であるビラフランカ、 リスボ

部の乳頭突起は小さく、 周囲のくぼみも浅い。 種

ン、 ユーレカ種が日本で栽培されており、 その中子はやや少なく、 果肉は柔軟多汁である。 海外でから選抜された優良系統も各地に点在している。

選抜され日本に導入された系統には、 アレンユー

豊産性でトゲがなく、 ウイルスフリーで病害虫にもレカ、 クックユーレカ、 フロストユーレカがある。

強い国産の新品種の出現が待たれる。

③ビラフランカ

品種や系統によって樹勢やとげの発生、 耐寒

シチリア原産で日本には大正時代に導入され性、 四季咲き性、 果実品質などが異なるので、た。 樹勢はやや強く、 開張性でとげの発生は中ぐ

園地の特性や経営状況に適した品種 ・ 系統を選らいで、 耐寒性はやや強い。 枝葉の密生度は中択する。 日本で栽培されている主要品種を以下に庸で、 節間は長く、 葉は大きくて暗緑色である。

示す。

開花習性はリスボンに似て、 春花果が主で 10～①リスボン

12 月に収穫される。 果実の形質はユーレカに似

一番早く日本に導入された品種で、 耐寒性はており、 果実の大きさは中庸で、 果形は長球形～

他品種に比べて強い。 樹勢は強く大木となる。 葉楕円である。 果皮はやや粗く、 果梗部に低いネッは密生し、 枝は直立しやすく、 トゲの発生が多い。

クを生じる。 果頂部の乳頭突起はやや小さい。 種

結果樹齢に達するのは遅いが結実しだすと豊産性

子数は比較的少なく、 果肉は淡黄色で柔軟多汁である。 四季咲き性は弱く、 5 月の春花果が中心である。 国内選抜系統として、 広島県呉市豊浜町

で 11～12 月に収穫できる。 樹冠内部に着果しやの道谷系がある。

すく、 風、 日焼け、 寒さの害を受けにくい。 果実④メイヤーレモンの大きさは中庸で、 内成り果が多く、 果面は滑ら

中国長江中流域で発見されたレモンとミカン類

かで、 果梗部にわずかにネックを生じる。 果頂部の雑種と推定されている。 米国国務省のメイヤーに乳頭突起を生じ、 その周囲のくぼみはユーレカ

氏が北京近郊で発見し、 種子を米国に導入した。

よりも深く、 果形は縦長が多い。 果肉は淡黄色で

樹勢は中位、 開帳性、 トゲは少なく、 豊産性、 花

柔軟多汁である。 国内選抜系統として、 兵庫県洲蕾も新梢も紫色を帯び、 耐寒性 ・ 耐暑性 ・ 耐病

本市の榎本系、 広島県瀬戸田町の石田系があり、害虫性に優れ、有機栽培向きのレモン系統である。

結果性や品質が優れる。 外国でも、 トゲなしや品

果実の特性としては中果、 長球～短卵形、 果梗

質向上を目的に多数の系統が選抜や珠心胚育種部が丸く、 果頂部は丸みを帯び、 低くて広い乳頭により生まれている。

がある。 果皮は薄く、 剥きにくい。 果面は黄橙色、②ユーレカ

滑らかで、 果肉は淡黄橙色、 柔軟多汁、 酸高でレモンの香りがする。 種子数は 10～20 で色白多イタリアからカリフォルニアに導入された種子か肧である。

ら選抜された品種で、 日本には大正初期に導入された。 樹勢はやや弱く、 枝は開張性で、 とげが日本には 20 年程前に導入され、 瀬戸内海地方

少ない。 葉は疎性で節間が長い。 結果樹齢に達から全国に一時期広まり、 瀬戸早生レモンまたはするのは早く、 豊産性である。 耐寒性は他品種にメイヤーレモンと呼ばれている。 日本では一時期

比べてやや弱い。 四季咲き性が強く、 いずれの急拡大したが、 香りが少ない点などで卸売市場で190

評価されず、 農協系統からは、 レモンではないとの中には、 アミノ酸、 核酸が含まれており、 また、いうことで伐採伐するよう指導した経緯があり、 一

ビタミンやホルモン、 酵素などのほか、 病原菌に部で残っていた園地のものが最近、 再評価されて対抗する抗生物質等も供給されるとされている。 こいる。

ういう自然循環機能を作り出すのが有機栽培の土づくりでもある。 このような土壌を作るには完熟した

２）初期生育の確保

良質の堆肥の連用が必要で、 草生栽培の園地でレモンは、 樹勢は旺盛であるが、 病害虫には弱も２～３年の時間を必要とする。 こうして土づくりにい。 特に、 かいよう病、 そうか病に弱く、 幼木時

より健全な樹が出来れば、病害虫の発生が減少し、にミカンハモグリガとかいよう病が多発すると、 有

安定した生産につながる。
レモンの新植や全面改植の機会は、 園地の整機栽培では打つ手がほとんどない。
中晩柑などと同様に苗圃に仮植し、 慣行栽培

備と合わせ、 土壌分析に基づく土壌改良資材の同様の防除を集中して行い、大苗に育てて移植し、施用等による園地環境の改善を図る好機となる。

有機栽培に移行する方式が現実的である。

既存園からの有機栽培への転換時は、 新植の場

また、 育苗圃集中管理方式をとる場合も、 レモ合に比べ少し長く時間がかかるが、 中晩柑と同様

ンは特に幼木時から徒長枝が出やすいので、 徒に２～３年は土づくりを先行させ、 特別栽培等で経長枝や晩秋枝は移植時に剪除して、 落ち着いた

過させてから有機栽培へ移行すれば、 円滑な転大苗にして移植する。

換が図られ経営的にも安定する。

そのほかは温州ミカンと同様に考えればよいの

４）施肥管理で、 「Ⅱ. 温州ミカン ２）」 の項を参照されたい。

レモンの生育は旺盛で豊産性のため、 温州ミカ

３）土づくりンに比べて多くの肥料養分を必要とする。 施肥量に関する明確な試験データはないが、 目標収量

基本的には温州ミカンや中晩柑の場合に準ずる

4t/10a の慣行栽培での施肥例を表Ⅳ－２、 表Ⅳ－が、 特に以下のことに留意する。
有機栽培への転換を円滑に図っていくには、 土

３に示した。 1 年を通じて肥料切れを起こさない管壌の生物性を重視した土づくりが重要である。 こ理が望ましく、 魚や植物体を原料とする有機肥料のため、 ２、 ３年前から園地に完熟した良質の堆が適している。 慣行栽培では年間窒素施用量は肥を投入し、 土壌となじませておく必要がある。 こ

40～50 kg /10a という事例が多い。

うして堆肥の中の有用微生物群が土壌内で安定ししかし、 窒素過多になると、 かいよう病やそうかて優勢になり、 有機物を分解して作物に養分を供

病などの病気及びカイガラムシ類などの害虫が発給し続けられる状態を作ることが、 土づくりの大き生しやすい。 有機栽培農家の中には、 有機肥料

なねらいである。

の発酵堆肥を施用してマイルドな肥効を維持し、成功している事例もある。

土壌微生物が作り出した物質 （菌体や分泌物）
表Ⅳ－２ 慣行栽培レモン年間施肥量の事例（1）
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資料 ： 愛媛県岩城島の事例

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表Ⅳ－３ 慣行栽培レモン年間施肥量の事例（2）
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資料 ： 広島県 JA 広島ゆたかの事例

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定は不要である。

５）園地の選択と整備

レモンの春花果は樹冠内部に結実しやすく、 果

レモンは寒さとかいよう病が栽培上の最大の問

実品質も優れている。 このような内成り果を増やす

題であるが、 これらは栽培園地と密接に関わってために、 短い夏枝は放置して樹冠を覆うようにす

おり、 風当たりの少ない、 日当たりのよい傾斜地

る。 9 月以降に発生する秋芽は、 冬の寒さで枯死

で、 耕土が深く排水性の良い圃場を選択するのがして使えないため早めに剪除する。 主枝や亜主枝先決である。 また、 有機質資材の投入により腐稙が衰弱した場合には、 近隣の強い夏枝に更新し含量の多い肥沃な土壌にしてから植栽する必要がていくが、 それ以外の樹冠から飛び出た強すぎるある。

夏枝は基から除去する。 これ以外は、 結果過多

谷間などで湿気が多いとそうか病が多発する。

で衰弱した下垂枝の剪除や枯れ枝を除去する程

また、 レモンは樹冠内部に多く着果するが、 懐部

度の軽い剪定でよい。

には枯れ枝が多く、 湿気が高いと黒点病が多発

７）結実の確保と品質向上する。 このため、 樹間を広くとり、 風通しの良い園
地環境を整備する必要がある。

春に開花した果実は樹冠内部に多数着果し、この内成り果は果皮が薄く果面が滑らかで品質が６）植栽と整枝・剪定優れる。 外周に着果する夏花果や秋花果は、 果

レモンは生育旺盛なため、 植栽間隔は大きくと皮が粗く、病気や傷で外観の汚いものが多い。従っり、 ゆったりした独立樹に仕立てた方が管理しやて、 できるだけ春花果を中心に、 樹冠内部の結すい。 樹間距離は慣行栽培では樹勢の強いリス

実が多くなるように管理する。 樹冠内部は枯枝がボンでは 5～6m、 樹勢がやや弱いユーレカでは 4発生しやすく、 黒点病の被害がでやすい。 枯枝～5m が一般的である。 しかし、 有機栽培農家で剪除による耕種的防除の励行が重要である。

は良好な園地環境の維持及び作業性の向上の観

８）園地管理点から、 これよりやや広めにしていることが多い。
幼木期には、 2.5～3m 間隔の計画密植栽培が望

レモンは耕土が深く肥沃な土壌が適しているのまれる。

で、 雑草草生やイネ科牧草の草生栽培により、 土植付けは、 盛り土をしたところに接木部が地上

壌の深耕と有機物の補給を図ることが行われていに出るように浅植えとする。 深植えをすると自根がる。 一般に、 雑草草生では年間 3～4 回の草刈り

出やすく、 自根樹は栄養生長が旺盛で結実性がを行う例が多く、 幼木段階では回数を増やして対悪く、 耐寒性も劣るので留意する。

応している。

植付け後は十分な灌水と樹冠の拡大に努める。

草生栽培園での除草対策としては、 以下のよう

また、 夏枝の伸長を促し、 主枝、 亜主枝候補をな点に留意するとよい。

決めて枝先端の摘蕾 ・ 摘果を徹底する。 3 年目

ⅰ． つる性雑草は生育が旺盛で直接樹冠部にま頃から下部枝に結実させるが、 主枝、 亜主枝ので入り込んでくると、 その日蔭によって樹の光合

先端は摘果する。 主幹から発生する強い夏芽は成を阻害するほか、 養水分の競合、 病害虫の樹形を乱す原因となるため、 早めに芽欠きをする。

伝播もするので、 外観品質の低下、 収量の低

レモンは前年の春枝や夏秋梢、 結果枝、 2～3

下に繋がる。 そこで、 徹底的に除去する必要が

年生枝にも着花する。 また、 年中芽が出て、 特にあり、 根本から絶つには強害雑草の根部の除

夏には大量の新梢が発生するため、 隔年結果の去を行うことが重要である。

心配はない。 温州ミカンのような翌年の結果母枝ⅱ． ゴマダラカミキリの産卵防止を図り、 産卵したを確保するための切返し剪定や弱小枝の間引き剪

場合でも幼虫の発見が容易になるように、 樹の192

株元は常に除草を行い、 また産卵を抑止するために株元周辺の通風、 乾燥が保たれるように管理する必要がある。
ⅲ． 土づくりや強害雑草の除去を進めると、 レモンの樹に害を及ぼすような勢いのある雑草が少なくなり、 柔らかであまり伸びない草種が増え、 雑草の刈取回数を少なくすることが可能になる。この場合、草刈りの時期は雑草が種 （花） を付ける前に行えば雑草抑制効果が高い。

図Ⅳ－２ 加温ハウス栽培レモンの月別発芽、 開花量の推移 （脇 1984）
注１ ： 品種はアレンユーレカ
注２ ： 発芽、 開花量は、 甚多 ： 7、 中 ： 4、 甚少 ： 2

ⅳ． 刈取りした草は樹冠下に刈り敷くことにより、う病に弱い。 四季咲き性であるが冬季の寒さで夏

有機物の土壌還元、 土壌保全、 土壌動物保護、

花果や秋花果の収穫は難しい。 これらの問題を解

養水分保全、 地温上昇抑制による作業環境の決するには加温ハウス栽培が効果的である。 寒さ改善などに寄与する。

や風、 降雨を防ぐだけではなく、 四季咲き性を生

ⅴ． 雑草草生の管理の仕方によっては害虫の発かした秋花果の収穫で、 需要の多い夏期に新鮮生抑制や枝葉への伝播抑制、 天敵の保護などな国産レモンを供給でき、 収益性は高い。 ビニー

を通じて樹への被害を抑制することができる。

ル被覆は 11 月から一重被覆で行い、 冬季の最低

また、 レモンは要求水量が多いので、 1 年を通気温が 0℃以下に下がらないように加温する。 少じ灌水が可能な条件を整えておくことが望ましい。

加温であるため重油代金は少なくてすむ。 昼間のレモンは灌水量が多くても果実品質への悪影響は最高気温を 11 月は 25℃、 12～3 月は 32～33℃でほとんどない。 特に、 夏の高温乾燥期には敷草管理し、 気温が上がる 4 月下旬からサイドビニーや敷ワラをして土面蒸発を防ぐと共に、 7～10 日間

ルを除去して屋根かけ栽培とする。 梅雨が終われ

隔で 20～30mm の灌水を行うと、 果実肥大が促進ば被覆したビニールも除去して露地栽培に戻す。

され、 年内収穫率が高まる。 保水力のある土壌や生産者の中には、 春花果の収穫を早目に打ち切

土づくりが進んだ先進農家では、 灌水をしなくてもり、 残りは全て摘果して、 夏枝を撚枝して多数結生産を行っている例はあるが、 剪定枝や雑草をた実させた秋花果を中心に出荷し、 高収益を上げてこつぼを掘って土壌に還元し保水力を高めることいる例もある。 加温ハウス栽培での発芽、 開花のが望ましい。

季節推移を図Ⅳ－２に示した。

一方、 レモンは排水性の良い土壌が適して、

10）病害虫抑制

地下水位の高い低平地では生育が悪く、 湿度の高い園地ではそうか病や黒点病が出やすいので、レモンの病害虫抑制の基本は、 温州ミカンと中

間伐や作業道の確保で通風の良い園地に改造す

晩柑の場合に準じるが （両作物の 「病害虫防除」

る必要がある。

の項参照）、 特に、 レモン特有の留意点は以下の

なお、 レモンはかいよう病に特に弱いので、 防通りである。

風対策が重要である。 また、 旧葉が花芽の分化、①レモンではかいよう病の被害が甚大なので、 ま開花結実に重要な役割を果たしており、 寒風で旧ずは防風対策を徹底する。 風当たりが強い場

葉を落葉させないように留意する必要がある。

所での栽培は不可能である。 発芽前から生育初期の対策を徹底するのは中晩柑の場合と同

９）施設栽培様である。 梅雨期から 9 月末までの間も十分な注意が必要である。 銅剤の耐雨性は散布後のレモンは耐寒性が弱く、 風雨で発生するかいよ193

写真Ⅳ－１ かいよう病の病徴

貯蔵する場合にも乾燥に注意し、 90％程度の

累積降雨量が 300mm までなので、 これを目安

高湿を維持する。 貯蔵温度は 5℃以下になると低に散布する。
②苗木を育成する場合も防風対策を徹底する。 果温障害で細胞が壊死するため、 長期貯蔵では 7～

実の結実前も銅剤の散布は必要である。 苗の10℃程度で貯蔵する。 ポリ個装すれば、 常温でも時期に徹底したかいよう病対策を講じることで、4～5 ヵ月間保蔵できる。 貯蔵中の減量は、 大き

着果後の対策がうまくいくようになる。

い果実の方が小さい果実よりも少ない。 また、 緑③強風や台風による暴風雨が予想されている時に色の未熟果で減量率が大きく黄色の熟果では小さ

は、 台風襲来後の散布では銅剤の効果はない

い。 開花時期別では夏花果や秋花果で貯蔵中のので、 必ずその前に散布しておく必要がある。

減量率が大きく、 春花果の 12 月完熟果実が最も減量率が小さい。 従って、 長期貯蔵には春花果11）収穫・出荷・貯蔵の冬季収穫果実で黄色の大果を用いるのが適し

収穫は果実横径5.5cm以上を目安に、大きくなっている。 貯蔵中の果実品質変化では、 果汁中のた果実から順に収穫していく。 新鮮さがなくなると可溶性固形物は減少するが、 クエン酸の減少は商品価値が下がるため、 出荷は収穫後できるだ極少ない。 小果では濃度が高まる場合もある。 果け早く行うのが望ましい。 収穫 ・ 出荷に際しては、皮は次第に薄くなり、 果肉歩合が高まる （表Ⅳ－

傷がつかないようにできるだけ丁寧に扱い、 腐敗

４）。

や呼吸消耗による果実損傷を防ぐ。

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表Ⅳ－４ レモン果実の大きさ、 着色程度と長期貯蔵後の果実品質変化 （脇 1984）
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注１ ： 1 月 26 日に収穫し、 ポリ個装して冷蔵貯蔵
注２ ： 果実の大きさ 110g 以上が大、 110 ～ 90g が中、 90g 以下が小レモンはかいよう病の関係で、 風当たりの弱い

５．先進的な取組事例紹介

所での栽培が不可欠のため、 標高 30 ｍ以上の園
ではかいよう病の出ない温州ミカンを、 中腹 （標１）無農薬栽培で慣行並みの単収・品質

高 30 ｍ） 以下の場所でレモンを栽培している。

を実現

有機 JAS 認定は NPO 法人愛媛県有機農業研究会で 2001 年に取得した。

－土づくりと土着微生物等地域資源を活用－

有機農産物の販路は愛媛有機農産生協向けと【愛媛県松山市 泉 精一氏】

自家での宅配が半々づつである。 約 30 年前から

①経営概要
泉氏は愛媛県松山市の沖合い、 瀬戸内海伊予

は地域の有機栽培者 10 数名で「有機の里」グルー

灘に浮かぶ “島ミカン産地” で有名な中島で、 30プをつくり （写真Ⅳ－２） 技術研鑽、 ボカシづくり、

数年前から果樹、 野菜の有機栽培と、 養鶏 （約有機農産物の共同出荷を行っている。

400 羽） との複合経営を行っている。 中島の緩傾②レモンの栽培概要

斜面を利用した耕地は 100 a で、 レモン 25 a、 温

土着微生物活用の発酵鶏糞の効果が高かった

州ミカン 5 a のほか、 畑 （20 a） ではしょうが、 ゴマ

ので、 1991 年の台風で温州ミカンの 8 割が枯死しを栽培している。

たのを機に、 国産レモンのさきがけとして有機レモ

労働力は家族労働が男性 1 名、 女性 0.5 名で、ン栽培に着手し 20 年以上になる。

雇用 1 名、 臨時雇用 100 人日 / 年のほか、 有機栽

レモン圃場は 10 カ所に分散し、 品種はアレン

培技術を学ぶ短期研修生も年間 10 名ほど受け入ユーレカ （ユーレカの枝変わり） とリスボンであれている。

る。 アレンユーレカはトゲが少なく早生系で果径が有機農業は 1975 年に病気で入院した際、 有吉

丸っこく、 直径 5.5cm で出荷する。 樹勢はやや弱

佐和子の 「複合汚染」 を読み影響を受けた。 当

く、耐寒性はリスボンにやや劣るが早出しができる。

時は畑にミミズがいなくなり、 土壌は強酸性化し、腐植含量は少なくなってミカンの味も悪くなっていた。 そこで同年から周辺農家の豚糞を集め発酵堆肥を作り 3 年間施用したが技術的知見も乏しく肥効も不十分で、 また農薬散布を急に止めたことで病虫害が多発し、 売り物が出来ない経験をした。
その後、 日本有機農業研究会に入会し， 全国の仲間と交流を持ち、 1991 年には愛媛有機農業研
究会のグループで韓国の趙漢珪氏の指導を受け、
写真Ⅳ－２ 研修交流施設兼集出荷場等共同施設

土着微生物を活用した農業に辿りついた。

195

異常気象が多い最近では 1 月下旬以降に強い寒樹のストレスが多く、 根張りは悪くなるとみている。

波が来るが、 レモンは－ 3℃が 3 時間続くと果実が④土づくり・施肥対策

だめになるので、 早く収穫できる点で有利である。

レモンの圃場は母材は花崗岩で岩盤が 50 ㎝ほリスボンは果径が長くトゲがあるが、 アレンユーレ

ど下からでるような浅耕土である。 そこで 10 年程

カに比べて寒さに強く豊産性である。

前までは潅水を行っていたが、 土づくりで団粒構

接木苗は自家で育成し （多い年で 1,000 本）、造が発達して保水力、 保肥力も高まり、 ここ 10 年

2～3 年間集中的に管理し、定植後早ければ翌年、来灌水は行っていない。 有機栽培が安定するまで遅くとも翌々年には収穫できる。

に普通は 10 年～15 年は必要である。 しかし， こ
れでは長すぎるので、 この期間を短縮するため土レモンの単収は 2.5～3.0 ｔ /10a で周辺の慣行栽
培と同程度で品質も慣行栽培並みである。

着微生物資材と雑草草生を組み合せ、 早ければ

③植栽、整枝・剪定

4～5 年で土づくりができ、 病害虫を減らせるように

最初はゴマダラカミキリムシの加害による枯死をなった。 土づくりは除草剤を使った圃場では 10 年

恐れ、慣行栽培の植栽密度の倍近くにしていたが、以上かかるが、 遊休地など雑草の力で生態系が10 年程前から被害が出なくなったので、 4.5～5 ｍ

回復していれば短期間で行える。

× 4.5～5 ｍの樹冠距離にしている。 剪定は春芽

熟成した鶏糞を 3～4 月に施用している。 鶏舎

発芽前の 2 月下旬から 3 月中旬に行い、 剪定部

では日頃は糞取りをせず廃鶏にするまでの 3 年間

位は主に下と横に向いている枝を対象とし、 風通はそのままにしておき、 糞を自然発酵させ熟成さしを良くしている。 剪除しても全体の 3 割までの軽せている。 ニワトリを廃鶏として出したらその半分い剪定に留めている。

の糞を採って使う。鶏糞の生産量は年間約1トンで、剪定は通常傷口が小さくなるように直角方向で10a 当たり 300 ㎏ほどを樹１本につき 4 カ所ぐらいに切るが、 枝の剪定はすべてチェーンソーで幹と平分けて表面施用をしている。 遊休地などからの造行に切除している。 この方法は傷口は大きくなる

成園で有機栽培を行う場合には、 年間２、 ３回にが、 傷口が早期に塞がる （写真Ⅳ－３）。 切るべ

分けてこの 2.5～3 倍量を施用し土づくりを行う。
そのほか、 土着微生物を利用した発酵資材や、き所がはっきりしているので、 作業は 10a 当たり 2

地域の有用雑草や柑橘類の幼果などを黒砂糖で時間程度で終わる。
結実は慣行栽培とは異なり、 徒長枝を利用し発酵させた酵素液 （天恵緑汁） も利用している。

た立ち枝に結実させ、 結実期には枝が下に垂れ前者は土壌施用、 後者は葉面散布で行う。 新規

下がって来るので樹高は 2.5 ｍ以下に保たれてい開造成地や生育初期には天恵緑汁も活用するが、る （結実で横に寝たり、 垂れ下がる枝は翌春に剪樹が健全になった今ではほとんど散布しない。 し除する）。 慣行栽培では立ち枝は剪除しているが、かし、 新規就農者が遊休地を有機園地に転換す

写真Ⅳ－３ 幹に平行して剪定し癒合を早くする

写真Ⅳ－４ 収穫期半ばのレモン樹

196自家製の諸資材の作り方等◆土着微生物資材の製造 ・ 利用
①土着微生物の採取 ・ 増殖 ： 米が 5 合程入る木箱の容器の中に、 硬めに煮たご飯を入れ上を和紙で覆ったものを、 土着微生物の多い農薬未使用の竹林や山林の土中に４、 ５日間置き、 取り出してきたものに、同量の黒砂糖を混ぜ壺に入れ、 3 カ月以上培養する。
②土着微生物元種製造 ： ①の原液に同量の山土を入れて１カ月間培養し土着微生物の元種とする。 この元種を混ぜて堆肥を製造する。
③土壌施用剤の製造 ： ②の元種に 300 倍の水と米糠を加えて増量し、 1 カ月間培養したものを土壌施用する。
◆アミノ酸肥料の製造
魚のアラに同量の黒砂糖を入れ、 ２、 ３カ月間発酵させたもので、 窒素分が多い肥料となる。 レモンの苗
木を健全に育てるため 1000 倍に希釈して葉面散布を行う。
◆発酵海水 （ミネラル水） の製造
生の海水に 300 倍の米のとぎ汁を混合し 3 日間発酵させ、 ミネラル補給や収穫の半月前に散布して食味を向上させる。 発酵海水に 300 倍の天然にがりを混ぜて散布すると、 かいよう病が抑制される。
◆天恵緑汁の製造 ・ 利用
地域の植物の生長点部分等を時期に応じて原料とする。 冬は海草、 春はよもぎ、 スギナ、 タケノコ、 夏は柑橘類の幼果などを用いることが多い。 これに 1 / 2～1 / 3 の黒砂糖を加え５、 ６日で酵素液が出来る。
これを 400～800 倍に希釈して葉面散布を行い活性剤的に使う。

ることがあり、 そういう時は栄養補給などのため年

タカアワダチソウなどの害の多い勢いのよい雑草が

間５、 ６回天恵緑汁の葉面散布をする （発芽前、少なくなり、 はこべなど柔らかい草に変わってきて開花盛期、 6 月、 8 月、 9 月、 収穫前の 10 月）。

いる。 草刈りは年に３回行っている。 1 回目は５～

レモンは多肥が良くないので、 鶏糞以外は一切

６月に冬草を刈る。 ２回目は８月、 ３回目は収穫前施用しない。 樹勢が落ちた時には自家製のアミノの１０月である。 草刈機の刃はハイブリッド草刈刃

酸液肥を散布する。 また、 葉色の悪い時には自（ナイロンコードと鋼鉄刃のハイブリッド） を使って家製の発酵海水 （ミネラル水） を、 樹勢が落ちたいる。石が多い所はナイロンコードで対応している。

時はアミノ酸液を混入して葉面散布している。

つる性の雑草が問題で、 樹に巻きつく前に早めに

最近の土壌分析結果は表Ⅳ－５の通りであり、処理すれば問題はない。

特に問題はなかった。

⑦病害虫対策

⑤結実・果実管理、隔年結果対策

レモンは 1992 年に定植した時から無農薬栽培

隔年結果は問題になるほどではなく、 安定したである。 それ以前の温州ミカンも農薬は使用して収量を毎年確保できている。

ない。 有機栽培へ切替後は黒点病など病害虫の⑥圃場・雑草管理対策

被害が激しく、 外観も悪く販売も出来ず収量も低土づくりにより土壌の団粒化が進んでおり、 セイ

かった。 レモンのかいよう病は極く少ないが、 台

表Ⅳ－５ レモン園地の土壌分析結果 （2012 年 12 月）
pH

塩基
リン酸
腐植含量
置換容量
吸収係数

全窒素

有効態
リン酸

交換性
カリウム

交換性
石灰

交換性
苦土

塩基
飽和度

H2O

meq/100g％％

mg/100g

mg/100g

mg/100g

mg/100g

％

6.4

7.1

3.1

0.21

75

29

177

36

122

554

197

風が来る年は多いこともある。 かいよう病には自家の海抜ゼロメートル地帯の 3ha の水田跡地等を取製の発酵海水ににがり （天然にがりでないと有機

得 ・ 借地し、 ８年前に山土を１～２ｍ客土して園地

JAS 規格に合わない） を 300～500 倍に希釈してを造成して以来、 従来の傾斜地温州ミカン主体の散布する。 台風襲来直後に散布しても 10 日以内

経営から、 中晩柑やレモンも大幅に拡大して有機なら効果がある。 そうか病は発生しない。 葉はワッ

柑橘経営を本格化させた。

クス層で病害虫から守られているが、 添着剤はこ

柑橘園は 400 a 、 うち借地が 150a を占める。 有のワックス層を破壊し洗い流すので問題である。

機栽培は耕地の 9 割強の 365a に及び、 うち 264a

ゴマダラカミキリムシは最初は多かったが今は見が有機 JAS 認定を受け、 その他で特別栽培 （条なくなった。 夏秋梢にミカンハモグリガの被害が発件の悪い一部温州ミカン （46 a ） とオリーブ （35 a ））生するが、 その対応策はなく発生するままに任せを行っている。

ている。 しかし、 かいよう病の発生はほとんどない。

ミカン狩り等島外からの観光客に長期間楽しん

そのほかの害虫の被害は極めて少なく、 ミカンハ

でもらうことや、 長年培ってきた顧客の需要を考慮

ダニ、 ミカンサビダニはまったく発生しない。 ミカン

して、 栽培品目は多く、 温州ミカン 174a、 不知火

トゲコナジラミも天敵の寄生があるので問題になら

48a､ レモン 42a、 ネーブル 18a、 甘夏 14a のほか、ない。

はるみ、 はれひめ、 紅八朔、 はるか、 大橘、 ブラッ⑧流通・販売状況

ドオレンジなど多彩である。 温州ミカンの有機栽培経営に占める有機農産物の割合は 100% であ

暦は 18 年と長いが、 その他柑橘類は 7 年である。

る。 半分は愛媛有機農産生協に出荷しており、 残

有機 JAS 認定は 2006 年に兵庫県有機農業研究

り半分は個人で販売 （宅配） している。 青果で会で取得した。

の販売以外にジュースやレモン果汁などの加工品

労働力は家族労働が３名 （男性２、 女性１） の（現在は委託） を作っている。 価格設定は、 当初

ほか、 常勤雇用１名、 収穫時の非常勤雇用２名とはロスが出る分を見込んで慣行品にくらべ 2 割高と繁忙期の臨時雇用約 100 人日によっている。
柑橘類の 9 割は有機農産物として販売しているの設定で始まったが、 現時点では 5 割くらい高いのではとみている。

が、 バイヤーを通じたデパ地下販売が約 5 割、 直全ての農作物で有機 JAS 認証は受けているが、接小売店向けが１/ ４、 観光ミカン園での消費者直JAS マークを付けて販売している割合は 2011 年で売が１/ ４である。

1 割、 2012 年は 2 割程度である。 顔が見える仲な観光農園への来場者は通常 1000 名程で、 10ので必要ない場合が多い。

月初めから１２月末が主体で、 県外からが半数を占める。

２）技術力を高め高収益有機レモン作を②レモンの栽培概要

実現

レモン園地は赤土の多い山土客土による造成－柑橘の多品目化による観光果樹園展開－

地で、 平坦であるが排水はよい。 8 年前の園地造【広島県大崎上島町

成以来毎年有機物 （バーク堆肥、 牛糞堆肥等）
を２t/10a 程度投入し、 徐々に土づくりの効果が出

中原観光農園 中原伸悟氏】て来ている。

①経営概要
広島県の瀬戸内海に浮かぶ温暖寡雨な上島の品種の８割はビラフランカであるが、 メイヤーレ

立地条件を活かし、 観光農園を主体とした柑橘専

モンは樹勢が弱く豊産性でかいよう病に強いので、業経営を行っている。 15 年前に障害者も利用でき

2009 年に 9a 新植し、2012 年から収穫を始めた （写るユニバーサルデザインのみかん狩り農園 20a を真Ⅳ－５）。
単収は平均３ｔ （年次により 2～4 ｔ /10a） で、 適造成したことがきっかけで、 2002 年に垂水港近く

198

写真Ⅳ－５ メイヤーレモンの可憐な花 （11 月）

写真Ⅳ－６ 樹勢のよいレモン樹（樹高 2.5m 程度で収穫を容易化）

期施肥管理ができていれば慣行栽培並みである。

えて肥効が発現するように、 春肥 （３月） に重点③植栽、整枝・剪定をおいて牛糞堆肥 （N、P、K の成分は 3-2-4％） を、

植栽距離は 6m×2.5m で、 10a 当たり 65 本植え

９月にナタネ油粕を補完的に施用し、 病害虫の抑であるが、 通風、 樹勢維持、 病害虫発生抑制、制を図りつつ収量も上げている。 牛糞堆肥の施用

作 業 性 向 上 を 狙 い、 ８ 年 生 頃 に 間 伐 し て 35 本

量は樹の回りに 1 本当たり 1 袋 （18 ㎏） ずつ表面

/10a （慣行園では 70 本が基本） にする予定であ施用し、 ナタネ油粕も樹の回りに 7 袋 /10a 程度をる （写真Ⅳ－６）。

散布している。

レモンは春 ・ 夏 ・ 秋と３回芽を吹くが、 春芽だ

土壌分析結果では、 腐植が多く肥沃な土壌でけはトゲが少なくて短いので、 ここに着果させる。

あるが、 pH は高く、 リン酸、 加里、 石灰、 苦土が一番留意しているのは 11 月以降に行う夏秋鞘の多かった （表Ⅳ－６）。

処理と枯枝処理の徹底であり、 通風、 日照を良く⑤結実・果実管理、隔年結果対策し、 樹高を低くしている。 また、 ４月に樹形、 樹高、

レモンはトゲが出ない春芽に成らせると、 風によ

日当たりを考え本剪定を行う。 なお、 剪定後は動る被害も出ず、 果皮のなめらかな良品質のレモン

力除草機により親指大の剪定枝もチップ状にカットが採れる。 レモンは隔年結果性が比較的少ない

して園内に投与している。

ので、 結実は成らし放題にし結果量の調節はして④土づくり・施肥対策いない。

レモンは要水量の多い作物であり、 保水性、 排

ミカンハモグリガに加害された跡に、 かいよう病

水性の高い耕土を好むので、 団粒化促進による菌が付き病気が発生するので、 春芽にかいよう病

保肥力向上対策も含め、 ２、 ３年かけて圃場で腐が付いた時は、その都度羅病した茎葉を剪除する。

熟させたバーク堆肥やシイタケ菌床ブロックを約２

また、 樹冠拡大を図る場合を除き夏 ・ 秋梢は全て年置きに 2 月頃表層施用している。

11 月頃から剪除する。 枯木 ・ 枯枝には黒点病菌

有機栽培では常に肥効が発現する施肥法ではが付着し越冬して病気が発生しやすいので剪定に病害虫の発生を助長するので、 開花時期を見据より除去している。

表Ⅳ－６ レモン園地の土壌分析結果 （2012 年 11 月）
pH

塩基
リン酸
腐植含量
置換容量
吸収係数

全窒素

有効態
リン酸

交換性
カリウム

交換性
石灰

交換性
苦土

塩基
飽和度

H2O

meq/100g％％

mg/100g

mg/100g

mg/100g

mg/100g

％

7.0

24

9.0

0.46

387

123

547

154

125

387

199

⑦病害虫対策⑥圃場管理・雑草対策

有機栽培では常に病害虫の発生状況や果樹の

乗用草刈機で適期除草ができるように樹冠距離

樹勢の確認等園地の状況把握を重視している。

を広く取っている。 樹冠下の春草は、 地上１０セン
チ以上の高さで 3 回 （1 回 30 分 /10a 程度） ほど刈

レモンで一番の問題はサビダニで、 乾燥が続く

り取っている。 樹冠下の草は枝葉にかからないよと初夏から発生しはじめる。 放置しておくと秋に大うな高さまで伸ばしておき、 啓蟄の頃出てくる各種

発生して全滅することもあるので、 早く感知し石灰害虫の餌として残しておく。 これで害虫は樹に這

硫黄剤を 7 月上旬を中心に散布している。 石灰硫

い上がってこないし、 これら害虫はある程度大きく

黄合剤は一般化学合成農薬に比べ害虫の薬剤抵なれば摂食をやめ、 また春草も６月頃には自然に抗性がつきにくく、 非常に効果の高い薬剤である

枯れてくるので問題はない。 但し、 つる系雑草はが、 夏の高温期 （28℃以上） になると薬害が出

放置しておくと、 樹に害虫が上がって来て葉を猛やすいので、 高温時には 2012 年に有機 JAS 許容

烈に食害するので除去している。

農薬となったコロマイト水和剤を 8 月下旬に散布し株間 ・ 通路の雑草は春から秋までは毎月のようている。 以前は高温時、 薬害の出難い粘着くんに地上刈りをして （年間 10 回程度）、 圃場 ・ 作業

水和剤 （でんぷん水和剤） を散布していたが卵環境保持に努めている。 また、 場所によっては、には効果が低いので、 コロマイト水和剤に変更しセンチピード （イネ科牧草） やクロバーを播種した。 但し、 コロマイト水和剤は卵や幼虫にも効くがて雑草抑制と景観保持を図っている。 これら草生高価である。 急傾斜地には黒点病が出るが、 サビの場合、 他の雑草が種 （花） を付ける前の草刈

ダニは気流が下に流れ湿気がこもらないので谷筋りにより雑草を防除でき、 播種した草生種からの種

園地では出にくい。

を雨の降った時に撒くことで、草生の維持ができる。

かいよう病対策の IC ボルドーの散布は、 通常３

表Ⅳ－７ レモンの年間作業体系
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5.5cm 以上 （後半に入ると 5.1cm 以上とする） のものから 9 月中旬に採取を始め、 収穫のピークは 10～11 月である。 北風の当たる園地は年内に収穫して、 一部は貯蔵して販売し、 南向きの暖かい園
地では２、３月に収穫し、5 月頃まで順次出荷する。
レモン不足は 4 月頃からなので、 長く樹上において樹への負担が増し隔年結果を助長しても、 新鮮な果実を供給でき収益が高い方を優先している。
レモンの販売先は、 バイヤーを通じたデパ地下
販売が 60％、 直接小売店向けが 35％、 観光ミカ写真Ⅳ－７ ゴマダラカミキリの防護策を考案（ミカン袋を利用）

ン園での消費者直売が５％である。

月と５月であるが、 台風が来た時は葉の傷から菌が入りかいよう病が発生するので散布を 1 回増やす。

３）無農薬から無肥料レモン作へ移行中

ゴマダラカミキリムシは見回りによる捕殺中心で－ウメ ・ 柑橘複合型有機農業経営を展開－

あるが、 2012 年から１㎏入りミカンネットを株元に【和歌山県みなべ町

巻き付けて産卵を物理的に阻止し効果を上げてい三尾農園 三尾保利氏】る （写真Ⅳ－７）。

①経営概要⑧流通・販売状況

和歌山県中部の東に太平洋を望む日本一のウ

有機レモンは適切な栽培管理を行えば、 収穫

メ産地で知られるみなべ町で、 日照と通風に恵ま量も慣行栽培並みであり、 慣行栽培の果実に比れた傾斜地を中心に複合果樹経営を展開していべ有利な点が多く、 手取価格は慣行栽培の約 2る。 経営面積 328 a のうち 323 a が果樹園で、 全て倍と見込まれる。 レモンは皮も食する関係で有機有機栽培である。 うち、 ウメが 213 a と多くを占め

栽培品に対する需要が強く、 慣行栽培品では販るが、 温暖な気候を活かしポンカン 50 a、 レモン

売できない 3 級品にも需要があり商品化率が高い。

30 a、 温州ミカン 20 a、 ネーブル 10 a の有機農業

また、 慣行栽培品よりも早くから収穫でき （化学合を定着させている。

成農薬散布後は散布農薬の種類よっては 1 カ月

労働力は家族労働力２名を軸に、 忙繁期に約間置く必要がある）、 着色時期も半月ほど早い 12200 人日の臨時雇用を行い、安心・安全・美味しさ、月上旬からという利点もある。

機能性向上をモットーに、 ２８年前から有機農業を

収穫は慣行栽培の収穫期に先立って、 果茎行っている。
有機栽培の契機は、 30 年前に医学書を読み、人の健康も植物の健康も基本は同じではないかと、 ウメや温州ミカンの極く一部で無農薬栽培を試行し、 ２、 ３年後に一斉に切り替えたことに始まる。
有機栽培へ転換初期は順調だったものの、 3 年目にはカイガラムシをはじめ病害虫の大発生で被害を受けた。 しかし、 我慢しつつその後も後無農薬栽培を続けたところ、 5、 6 年目には被害が軽減していった。

写真Ⅳ－８ 新鮮なレモン

有機 JAS 認証は、 制度ができた 2000 年に和歌

（直径 5.5cm のものから順次収穫）

山有機認証協会で取得した。 有機栽培では比較

201

的根がよく張り肥料吸収力が高まっていると考え、
また、 施肥量は少ない方が病害虫の発生が少ないという観察から、 2011 年からは園地外から有機質肥料を一切持ち込まない自然農法に切り替えている。
労力や安定性から経営の柱はウメが主体で、 レモン、ポンカンがそれぞれ10～15%の収益を占める。
②レモンの栽培概要
レモン園はウメ園からの転換地で 2 カ所にあり、
写真Ⅳ－10 温暖なため 5 月まで収穫できる品種は主にユーレカレモンである。 A 園 （10a）（提供 ： 三尾保利氏）

は老木が多く標高 30～40m、 周りは山林で孤立した園地である。 東向き、 谷間で日当たりと風通し

衰弱したり枯死したらそのつど側植えした苗木 （２は悪いが風当たりは少ない。 土壌は砂礫質で浅年生苗木を購入） に更新しており、 樹齢はばらば

く急傾斜で礫もあり、 排水性は良い。 Ｂ園 （20a）らである。

は幼木園でネーブルオレンジからの転換園である

剪定は労働面で追いつかず、 収穫時に極端な（写真Ⅳ－９）。 標高は 70～80m、 周りは慣行栽

下垂枝や込み合った枝等を剪除している程度であ培のウメ園で東向き、 日照は普通、 風通しは良いる。

が、 風当たりは少ない。 土壌は深く傾斜地で、 樹④土づくり・施肥対策は柔らかで風折れが多い。

土づくりはこのところ特にしていない。 6 年前か

2010 年の単収は両園ともゴマダラカミキリによるら有機質肥料の施肥量を徐々に減らし、 2011 年

枯死株が多く、 老木園のＡ園が２ｔ強、 幼木園のからは中止している。 これは、 施肥量少ない方がB 園が１ｔ 弱であった。

害虫の発生が少ないことを実感したことによる。 土③植栽・整枝・剪定壌診断は当初は毎年実施していたが、 ここ数年は植栽密度は 4.5 ｍ間隔 （60 本 /10a） が基本で、実施していない。 最近の土壌分析結果では、 塩

Ａ園はウメの跡地に２間半間隔で苗木を植えた。

基置換容量、 窒素が高く地力は高いが、 過去の施肥状況を反映してかリン酸、 石灰、 加里、 苦土が多かった。
⑤結実・果実管理・隔年結果対策
特別なことはせず、 摘果も一切していない。 隔
年結果はあるがひどくはならない。
⑥圃場・雑草管理対策
雑草草生園であり、 5 月と 9 月の 2 回雑草を刈り取っている。 また、 ウメ収穫のあと 7 月頃にレモンの株周りだけを刈り取り、 つる性雑草対策と兼ねて

写真Ⅳ－９ レモン園 （Ｂ園） の様子

表Ⅳ－８ レモン園地の土壌分析結果 （2012 年 11 月）
pH

塩基
リン酸
腐植含量
置換容量
吸収係数

全窒素

有効態
リン酸

交換性
カリウム

交換性
石灰

交換性
苦土

塩基
飽和度

H2O

meq/100g％％

mg/100g

mg/100g

mg/100g

mg/100g

％

7.0

29.3

3.1

0.49

555

133

679

94

108

1287

202

まれた立地条件を生かし果樹 ・ 野菜作の複合経営を行っている。
経営面積 340a のうち果樹園が 220 a と多くを占め、ナシ 70 a、カキ 50 a、レモン 30 a、ウメ 19 a のほか、
80a の畑地と 40 a の水田では、 タマネギやダイコンを主体にした集約的な営農を展開している。
有機 JAS 認定の栽培面積は 61a で、 レモン園の 30 a （うち成園 10 a ： 有機栽培暦 7 年）、 ウメ園の 19 a （うち成園 9 a：同 11 年） とタマネギの 11 a （有写真Ⅳ－11 ゴマダラカミキリによる枯死樹

機栽培暦 1 年） からなっている。
労働力は男性 2 名の家族労働と、 常勤雇用のゴマダラカミキリの産卵防止に努めている。

男性 1 名に、 収穫期を中心にして延べ 400 人日 /⑦病害虫防除年の臨時雇用を行っている。

ゴマダラカミキリが一番問題で、 老木園、 幼木
園とも、 ここ２～３年ゴマダラカミキリの被害で枯死

有機栽培の開始は安心安全意識のほか、 高付樹が多い （苗木を側植えして更新中）。 Ａ園では加価値化による有利販売を行う考えからで、 ウメはそうか病の発生もある。 これは、 谷間で風通しが2002 年から、 レモンは 2005 年から自然農法国際

悪く園地の下の方は湿気が高く乾きにくいためと研究開発センターで有機JAS認定を受けた。 また、みている。

タマネギでも一部で有機 JAS 認定を受けている。
有機農産物の販売額は、 まだ経営全体の 1 割

ススのでるイセリアカイガラムシも発生するが、大発生はしない。

程度であるが、 有機農産物販売卸や有機農産物⑧流通・販売状況

や特別栽培農産物の生産流通組織である紀州大注文に合わせて収穫、 出荷している。 すべて

地の会を通じて出荷するもののほか、 自分でスー直接注文方式であり、 個人宅配や、 東京 ・ 大阪

パー、 直売所、 自然食品店に出荷・販売するもの、の自然食品店、 ネット販売である。 当初から口コミ

及びインターネット販売や宅配便での販売など多で顧客が増えてきた。 外観で A 級品と B 級品に分様である。

けており、 価格の設定は自家で行い、 慣行栽培

②レモンの栽培概要

品よりかなり高い。 まだ国産レモンが少数だったこ

レモン園の前身は 35 年前の転換水田でのハッろから取り組み、 固定顧客があるため収益性は良サクに始まる。 当時水田の耕盤を壊して高畝にし、い。

縦列毎に明渠を掘って広幅の高畦部にハッサクを植栽した。 2003 年にはそのハッサクに、 レモン （リ４）多様な販売戦略で高収益レモン作をスボン） を高接ぎし、 2005 年に有機栽培に切り替実現えた。 地形的には東側に開けた緩傾斜の水田や－有機栽培等による果樹・野菜複合経営

転換畑が広がる一角にある。 標高は 150 ｍ程度で風通しは良いが、 冬は北側からの吹き下ろしが強を展開－

く寒害を受けることもある。

【和歌山県紀の川市

土壌は泉砂岩が母岩で粘質土壌であり、 有効

シャローム木村農園 木村恵宣氏】

土層は 50 cm、 作土は 30 cm 程度で、 地下水位は①経営概要
紀の川市は紀ノ川の中下流部にあり、 和歌山市

やや高いが肥沃であり、 ハッサクは４ｔ /10a の収穫に 25 km、 大阪から 70 km 圏の大市場に近く、 県

量が採れるほどであった。 用水路が残っているの

内有数の果樹、 野菜産地である。 木村農園は恵で、 極端な干ばつ時にはポンプアップによる湛水

2032012 年にはＨＤＭ堆肥 （食品残渣などを有用微生物を利用して好気的に発酵させた有機JAS許容
肥料で、窒素成分は約５％）を 4 月に 130kg/10a を、7月に130 kg /10 a、11月に130 kg /10 a施用している。
雑草草生による年 2 回の刈草は、 全て園地内に敷き草として還元している。
最近の土壌分析の結果では、 リン酸は多く、 苦土はやや少ないが、 あまり問題は見られない （表Ⅳ－９）。
写真Ⅳ－12 慣行栽培に引けをとらない着果状況⑤結実・果実管理、隔年結果対策
園地が肥沃のため、 ゴマダラカミキリの被害を灌漑を行っている。
レモンへの転換初期にはかいよう病がひどく、受けていない樹では、 毎年開花結実が旺盛であ収穫量は多くても棄てるものが多かった。 現在もるが、 摘果は一切していない。 摘果をすれば確家から約 10 km 離れた孤立園地であることや、 他

実に外観品質の良い A 級品が増えることや、 葉数の集約的作物の作業に追われ栽培管理が不十分の割には結実数が多すぎることは自覚しているが、なため、 ゴマダラカミキリによる枯死 ・ 衰弱株も目

時間的余裕がなく果たせていない。 着果過多の立つ。 このため点在型の改植を進め、 収穫対象と樹は樹勢が弱り、 樹勢が弱った樹にはゴマダラカ

なる成木面積は約 10 a で、 2011 年の有機 JAS 格

ミキリが卵を産み、 樹を枯死させるという悪循環が付け実績は２ｔ弱であった。

続いている。 果実は 11 月下旬から 1 月にかけて収③植栽、整枝・剪定穫し、 ４月一杯まで７℃で冷蔵している。

老木化や結果過多により樹勢が低下した樹及⑥圃場・雑草管理対策

びゴマダラカミキリによる枯死 ・ 衰弱株を更新する雑草草生で栽培をしており、 土壌条件がよいた

ため、 毎年更新用に樹勢の強い苗木を選び購入

め雑草は秋冬期も青いままの状態である。 草は樹している （2012 年は 20 本）。 品種はリスボンに替の細根を保護し、 紫外線から守るので必要と考え

えてトゲが少ないユーレカの苗を購入している。

ている。 草生管理によりイネ科の草が多くなり、 ま

整枝 ・ 剪定は特にしないが、 枯れ枝が多いとた肥沃地に生えるはこべ類も増えている。

黒点病が多発するので、 収穫時に枯れ枝の除去

草刈りは年 2 回行う。 1 回目は６月のボルドー剤に努めている。 なお、 中間台的な役割を発揮して散布に備え乗用草刈り機で行い、 主にセイダチア

いるハッサクの一部を引き枝として残し、 樹勢維持

ワダチソウなど草丈の高い雑草を駆除し、 2 回目を図っている。

は８月から９月にかけて行う。 ゴマダラカミキリ対策④土づくり・施肥対策のため、株元をきれいに見えるように留意している。

土づくりを兼ね 2010 年までは、 ぼかしを 9 月に刈り取った雑草は園地に還元し土づくりを行ってい200 kg /10 a 程施用していたが、 2011 年には９月にる。 最近、 外来のツル草が多くなり、 樹の上まで

170 kg /10 a、 10 月末に 100 kg /10 a 程を施用した。

覆い光合成や薬剤散布にも支障がでるので、 これ

表Ⅳ－９ レモン園地の土壌分析結果 （2012 年 11 月）
pH

塩基
リン酸
腐植含量
置換容量
吸収係数

全窒素

有効態
リン酸

交換性
カリウム

交換性
石灰

交換性
苦土

塩基
飽和度

H2O

meq/100g％％

mg/100g

mg/100g

mg/100g

mg/100g

％

5.94

14.4

3.20

0.22

130

20.5

200

22.0

60.2

840

204

写真Ⅳ－13 イネ科中心のおとなしい草が繁茂

写真Ⅳ－15 ２㎏入のレモン

らは人力で駆除している。

でも確実に売れる。 年により異なるが、 A 級品は⑦病害虫対策

全体の４割、 B 級品が５割、 C 級品が１割程度でゴマダラカミキリが最大の問題で、 着果過多である。

樹勢が弱ってくると樹に入りやすい。 常時見回り捕

出荷形態は、2011 年の場合、直売所 （１個売り）

殺するしかないが、 手が回らないので枯死株、 衰で３割、 有機専門店 （和歌山市内や関東） への弱株が多い。

箱売り （10 ㎏入り） が 4 割、 インターネットや宅配

１月にハダニ類防除のため機械油乳剤 95 の 45便による顧客直売が 2 割である。 他の農産物も含倍液を、 ６月にかいよう病防除のためＺボルドーをめインターネット広告により個人売りの販売先が拡散布している。 以前はかいよう病にはＺボルドー大している。

剤と硫黄合剤を散布していたが、 発病が気になら

贈答用の末端価格は A 級品で 660 円 / kg （１箱ない程に減ってきたので硫黄合剤は散布していな

当たり 12,000 円程度、 B 級品で 360 円 / kg （1 箱い。 かいよう病は風で果実に傷が付くと拡大する

当たり 7,000 円程度） であるが、 専門店での販売ので、 防風林を設け、 暴風ネットを樹に掛けてい価格は A 級品が主体で末端価格で 1000 円 / kg 程る。 なお、窒素過多になるとかいよう病は出やすく、度であり、 慣行栽培品に比べ 5 割程度は高い水

収穫後の腐敗も出やすい。 また、 枝が混んでくる準にある。

とカイガラムシが多くなる。

５）慣行並みの収量を上げる有機レモン作⑧流通・加工・販売状況
有機レモンは栽培管理が行き届かないため品－土づくりと細心の管理で不利な環境を質は低下するが、 皮毎食するものなので需要は強克服－い。 安いものに需要が多く、 B 級品 （自己基準）【熊本県水俣市 新田農園 新田九州男氏】①経営概要
別途Ⅲの５の中晩柑の先進事例として新田氏の経営概要を紹介しているので参照されたい。
②レモンの栽培概要
レモンは 10a を有機栽培で行っており、 うち５aは鹿児島有機農業協会で有機 JAS の認証を得ている。 レモンの植栽は３ｍ×３ｍ程度で行っており、10 年程経った成木期には 1 本は間伐して、 株間
は６ｍ×３ｍとすることを基本としている。
品種はユレカとリスボンが半々である。 品種選

写真Ⅳ－14 ゴマダラカミキリによる被害樹205

択はトゲの長短ではなく豊産性か否かを重視して施肥設計に役立てている。 以前ほどではないが、いる。樹勢が強いとトゲが5㎝にもなるが、通常は２、樹勢が弱い時は天恵緑汁を散布することもある。

３cm である。 リスボンにはトゲ無しの系統があり最⑤結実・果実管理、隔年結果対策
摘果はほとんど行なわず、 ひどい病害果などの近植栽している。
有機栽培開始当初の収量は平均２ t / 10 a 程度

み行う。 可能な場合には豊作樹に限って傷果 ・であったが、 現状では 3.5～4 ｔで慣行栽培と変わ奇形果の他に小玉果を落とし、 10～12 月末までらない。 若干、 隔年結果が残り、 裏年の品質がに収穫できる果実を多くしている。 レモンは四季成悪くなるのが課題である。 栽培管理を徹底するとり性があるが、 出来るだけ 5 月花を結果させ集中

外観は良くなる。

結果させた方が病害が少ないので品質も良く、 隔③植栽、整枝・剪定

年結果も少なくなる。

樹高は管理を容易にするため、 ３ｍ以下に抑え

レモンの収穫は 10 月から 3 月にかけて 1 本 1 本ている。 剪定で風通しを良くし、 病虫害に罹ったの樹を 10 回前後回って、 1 個 100～150 ｇの果実

枝葉や枯枝の除去を行う。 剪定は冬の低温が心から順に収穫している。 厳寒期を前に 12 月末頃

配のため、 ３月下旬から４月上旬頃に行う。 有機には 1 周りしてできるだけ多く収穫し、 春先まで販

栽培では慣行栽培に比べ比較的徒長枝が伸びず売できるように貯蔵する。 以前はオガクズに入れて落ち着いた樹型になる。 隔年結果は中晩柑ほど置いたが、 現在はポリ袋に入れて貯蔵している。

ではないが、 夏秋の徒長枝に結実したものは小さ⑥圃場・雑草管理対策

いので、 徒長枝の剪除を徹底している。 トゲが大雑草は成園では平均３回刈り取るが、 雑草管理

きいものは切除する。 剪定で風通しを良くし、 病の仕方によって樹と競合しない柔らかい草種に変虫害に罹った枝葉や枯枝の除去を行う。

わる。 幼木園では５回、 土手は２回程度刈り取る。

④土づくり・施肥対策

カヤは年３回の株掘取りで無くなる。 クズは５ｃｍ位

レモンの根は浅いので、 ボカシ等の施用と雑草まで掘って除けばなくなる。 カラスウリは丹念にイ草生栽培で土づくり行ってきた。 ボカシの春肥は１モを掘り上げるようにしている。

月下旬～２月下旬、 夏肥は５月中旬、 秋肥は９月⑦病害虫対策剪定で風通しを良くし、 病虫害に罹った枝葉やで、 夏肥中心の施肥を行っている。

枯枝の除去を行う。

レモンは樹勢が強く根域が広いので、 中晩柑より有機質肥料の施用量は少なくてよい。 他に３月

レモンは全ての病気に最も弱い柑橘である。 まに貝化石 100 ㎏ /10a と９月に苦土石灰 70 ㎏ /10a をた、 自然災害にも弱く適地の選定が肝要である。

施している。土壌分析は２～３年に１回程度実施し、かいよう病、 そうか病には IC ボルドー液を 5 月に

写真Ⅳ－16 天恵緑汁の製造作業

写真Ⅳ－17 天恵緑汁がカメで貯蔵されている様子

206

⑧流通・販売状況

150 ㍑を１回散布する （24 年は無撒布）。
徒長枝の剪除は病害虫を少なくし、 トゲを減ら販売の主力は、 らでぃっしゅぼーや、 大地を守す効果があるので、 夏秋梢、 特に 10 月中旬以降

る会、 鹿児島有機の３組織であり、 多くは JAS マーの晩秋芽は冬季に剪除すると、 日当たり、 通風がクを必要としない関係が出来ている。 相場は 350

良くなり病害を低減させる効果がある。 なお、 慣～300/ ㎏円程度である。

行栽培に比べ有機栽培は樹が暴れにくく、 病害虫の発生は少なくなる。

引用文献

害虫も病気と同様に剪定で通風を良くし、 樹勢

1） 赤坂信二、 「注目品種の栽培技術と留意点 第40 回 広島県におけるレモン 『リスボン』 『ビラフランカ』 栽培の実際」 果実日本 Vol （12） 8-12、2011
2） 国実久二、 「広島県呉市豊浜町 ・ 倉本静行 ＜レモン＞芽かきによる低樹高栽培」 農業技術体系
第 7 巻特産果樹 常緑果樹－レモン 広島 ・ 倉本
1-3、 20063） 脇 義富、 「栽培の基礎 レモン」 農業技術体系
果樹編 第７巻特産果樹 常緑果樹－レモン 栽
培の基礎 1-16、 1984を高め窒素施用を抑制して、 病虫害の枝葉 ・ 枯
枝の除去を徹底している。 レモンはダニ類に弱いが、 マシン油の他に化学合成ダニ剤を使わなければ発生はほとんど無くなる。 カイガラムシ類は幼虫の発生を確かめ、 なるべく早いうちにマシン油で防除する。 窒素過多の状態をなくせば害虫はこなくなる。 レモンはゴマダラカミキリムシに弱いので、丹念に見まわって補殺する。 24 年には初めてコロ
マイトを使ったが、 梅雨の時期だったせいか、 うま
く効かなかった。

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