甲府市地方卸売市場

市場だより
Vol.37 平成 29 年 7 月号

6 月 24 日
第 17 回甲府さかなっぱ市

今回も大盛況!!

甲府さかなっぱ市

次回は9 月 9 日開催!!

【市場管理事務所･市場協会から】現在予定している現在予定している工事
している工事について工事について青果棟屋外青果棟屋外トイレ
屋外トイレ改修工事
トイレ改修工事
9 月から青果棟屋外トイレの改修工事を行●工事箇所います。工期はおおよそ３ヶ月程度を予定し・サンコー西側トイレています。その間、工事箇所のトイレの使用・丸統東側トイレができなくなる他、工事車両の出入り等で●工事内容ご不便をおかけしますが、ご協力の程をお・洋便器化(男女各１箇所)【上:サンコー西側トイレ】

願い致します。詳細は右をご確認下さい。

・建具取替(扉、窓等)【下:丸統東側トイレ】(甲州青果西側トイレは平成 30 年度を予・内外壁塗装・照明器具取替定しています。)

監視カメラ
監視カメラ取替
カメラ取替
市場内の治安維持及び防犯の為、設置している監視カメラ 10 台の入れ替えを行います。

夏 季 の 節 電 にご協にご 協 力 ください今 シー ズンも熱 中 症 には 注 意 す ると と もに クー ラ ー、 冷 蔵 ・契 約 電 力 を 超 えると
冷 凍 設 備 などの節 電 と省 エネル ギー 対 策 推 進 へご 協 力 を
基 本 料 金 の 値 上 げもお願 いします。
節電・省エネルギーの主な対策◆空調・ 冷 房 中 の 室 温 は 28℃ に・ブラインドなどで日射を遮り換気量を適切に調整
・コンピュータ室もコンピュータの性能を確保できる範囲で可能な限り設定温度を調整◆照明・業 務 上 必 要 な 照 度 を 確 保 し つ つ 大 幅 に 削 減 、使 用
していない箇所の消灯の徹底
・廊 下 な ど 共 用 部 分 も 業 務 に 支 障 の な い 範 囲 で 消 灯◆冷蔵庫・保冷庫
・設定温度の見直し
・扉の開閉時間を少なく、冷気を外に逃さない・商 品 を 詰 め 込 み す ぎ な い・冷 気 吹 出 口 に 置 か な い＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

第 17 回 甲府さかなっぱ
甲府さかなっぱ市
さかなっぱ市 開催!!
開催!!
今回は女子バスケットボールチームの山梨クィーンビーズが特別に来場し「フリースローに挑戦」などの企画でイベントも大盛況！
夏本番が迫り厳しい暑さが続く中、約 4000 人
もの方にご来場いただきました。

プレゼント企画
プレゼント企画も企画も開催
今回はスイカ(提供:青果卸売会社)とネギトロとイクラ醤油漬けのセット(提供:水産仲卸協同組合)のプレゼントを実施しました。
合計 300 件近い応募の中から厳正な抽選を行い合計 20 名様の当選者が決定しました。

お知らせ
市場開放「市場開放「甲府さかなっぱ市」
甲府さかなっぱ市」
次回の開催が 9 月 9 日に決定しました。

役職

市場協会 定期総会会

⻑(一社)甲府市地方卸売市場協会の定期総会･懇親会を開催しました。
平成 28 年度の事業･収支決算を報告後、平成 29 年度の事業計画･収支予算案について審議、可決及び承副会⻑

理事認されました。

専務理事【6 月 27 日:アーバンヴィラ古名屋ホテル】

役員変更について

監事

氏名

所属団体

伴野 聰

⼭梨中央⻘果株式会社 代表取締役社⻑

鶴⽥⼀郎

株式会社甲州⻘果市場 代表取締役社⻑

仙洞⽥ 寿

⼭梨中央⽔産株式会社 代表取締役社⻑

飯島 忠

甲府中央⿂市株式会社 代表取締役会⻑

遠藤⼀郎

⻘果仲卸協同組合

理事⻑

神宮司健男 ⽔産仲卸協同組合理事⻑

末木 泰

⼭梨県⻘果商業協同組合

理事⻑

日向勝男

⼭梨中央⻘果商業協同組合理事⻑

中川直明

⼭梨県⽔産物商業協同組合

理事⻑

渡部達也

甲信⽔産物卸売業協同組合

理事⻑

清⽔

直樹

甲府市場冷蔵株式会社 代表取締役社⻑石川和馬

⼭梨中央⽔産株式会社 専務取締役

羽中⽥

勝由 甲府中央⿂市株式会社 代表取締役社⻑

遠藤久史

久保寺

敬徳 株式会社甲州⻘果市場 常務取締役

上⽥和正

⼩⽥切⼀也 甲府市地⽅卸売市場協会

⼩笠原利夫 ⻘果仲卸協同組合

副理事⻑

⿊澤新吾

副理事⻑

⼭梨中央⻘果株式会社 常務取締役

甲府市役所

甲府市地⽅卸売市場⻑

⽔産仲卸協同組合

事務局⻑

●新理事

退任･人事異動により役員に変更があり、6 月 9 日

山梨中央青果商業協同組合 日向 勝男 理事長

開催の市場協会定例理事会により承認されました。

山梨県水産物商業協同組合 中川 直明 理事長

任期は平成 30 年定期総会までです。
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山梨県産ハウスぶどう
山梨県産ハウスぶどう「シャインマスカット」
シャインマスカット」初せり!!
せり!!
県産ハウス栽培のシャインマスカットが 5
月 22 日に初入荷となり、山梨中央青果㈱で初せりが開催されました。
甲府市地方卸売市場でシャインマスカットの初せりが行われるのは初めてで、初せりでは最高値が 55,000 円(6 房)とご祝儀価格で落札されました。

売場内は売場内は

禁 煙
食品を取扱う場所での喫煙は食品衛生法で禁止されています

市場内外での事故多発
事故多発

最近場内及び場外で接触又は破損事故等が多発していますので、十分な安全運転をお願いします。

旬のごちそう◆今回紹介してくれるのは日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ 佐野いずみさん(こうふるふぁーむ)

スモモ
モモ、スモモの生産量全国１位の山梨県。今、まさに最盛期を迎えていますね。今回は、甘酸っぱくジューシーなスモモを取り上げたいと思います。スモモと一言でいってもたくさんの種類があり、時期によって出回る品種が変わります。6 月中旬頃の大石早生から始まり、ソルダム、太陽、サマーエンジェル、サマービュート、貴陽などと続き、初秋までリレーが続きます。サマーエンジェルとサマービュートは、山梨県果樹試験場で生まれた山梨県のオリジナル品種です。両品種とも、とてもジューシーで糖度も高く、皮の部分に適度な酸味を感じられ、甘みと酸味のバランスが良い品種です。
今回は、夏の魚スズキと今が旬のサマーエンジェルを使ったメニューをご紹介します。
スズキのカルパッチョ～スモモ
スズキのカルパッチョ～スモモのドレッシング添え～
スモモのドレッシング添え～
材料（２～３人分）
スズキ １５０グラム
スモモ １/２個
キュウリ １／２本
黄パプリカ １/６個
オリーブオイル 大さじ１
酢 大さじ１【ドレッシング材料】
スモモ １個オリーブオイル 大さじ２
酢 大さじ１
塩・こしょう 適量
お好みでニンニク少々

塩・こしょう 適量【作り方】① スズキは薄くスライスする。
② スモモ、キュウリ、黄パプリカは８mm 角に切り、オリーブオイル、酢、塩、こしょうで和えておく。
③ スモモのドレッシングを作る。ドレッシングの材料をすべてミキサーに入れて なめらかになるまで攪拌する。
④ スズキを皿に並べ、②を中心に盛り付ける。
⑤ ドレッシングをかけて出来上がり。
スズキ
夏が旬の全長 1ｍ以上ある大型の魚。日本では千葉県が主な産地で、全国的な漁獲量で 1/4 を占めています。また、ブリなどと同じ出世魚でスズキになる前は「セイゴ」や「フッコ」と呼ばれることがあり、60cm 以上の成魚がスズキと呼ばれます。
こ う ふ る ふ ぁ ー む：県 内 の 野 菜 ソ ム リ エ と 甲 府 市 の コ ラ ボ プ ロ ジ ェ ク ト編 集 後 記
今回も甲府さかなっぱ市は大盛況。開始１時間前にも係らずお店の前に長蛇の列を見た時はビックリ！！
6 月とは思えない暑さで、かき氷を購入された方がチラホラと見受けられました。これから 8 月に入り夏季休暇を取られる方が多いと思いますが、熱中症に気を付けて充実した夏をお過ごしください。
なお、今回から「市場だより」の担当が依田に変わりましたので宜しくお願い致します。
発行：一般社団法人 甲府市地方卸売市場協会事務局
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