カシの木とともに育んだ一世紀と、これから（知恵の経営報告書

第 2 版）

平成 25 年７月
か た ぎ や「堅木屋」出立木工所

1

目次
１ はじめに .......................................................................................................................... 4
２ 報告書の活用方法............................................................................................................ 5
３ 事業紹介 .......................................................................................................................... 63.1 製品 ............................................................................................................................ 6
3.2 薪 ................................................................................................................................ 6
４ KPI の達成状況の確認 .................................................................................................... 7
4.1 ミーティング（社内研修）の回数 ............................................................................. 7
4.2 ドラムスティックの返品率 ........................................................................................ 8
4.3 木材チップ化率 .......................................................................................................... 8
4.4 リピート率 ................................................................................................................. 8
4.5 定期的なアンケートの実施と回収率の向上 .............................................................. 8
4.6 売上目標 ..................................................................................................................... 9５ 新たな知恵の発見とノウハウの確立 ............................................................................ 10
5.1 薪割り台 ................................................................................................................... 10
5.2 薪くくり台 ................................................................................................................ 11
5.3 移動式薪養生屋根 .................................................................................................... 13
5.4 製材機による大径木処理法 ...................................................................................... 15
5.5 玉切り用丸鋸の改良 ................................................................................................. 16
5.6 広葉樹細割り薪 ........................................................................................................ 16
5.7 広葉樹焚き付け薪 .................................................................................................... 17
5.8 仕入れ先・製品納品先との関係............................................................................... 18
5.8.1 仕入れ先 ............................................................................................................ 18
5.8.2 製品納品先 ......................................................................................................... 20
６ KPI の再設定 ................................................................................................................ 22
6.1 ドラムスティックの返品率 ...................................................................................... 22
6.2 薪の顧客に関するリピート率 .................................................................................. 23
6.3 定期的なアンケートの実施と回収率の向上 ............................................................ 23
6.3.1 薪の乾燥度合い ................................................................................................. 24
6.3.2 カシ薪に対する評価 .......................................................................................... 24
6.3.3 当店の薪をご購入いただいている理由 ............................................................. 25
７ 知恵 ............................................................................................................................... 27
7.1 知恵の構造 ............................................................................................................... 27
7.2 ＫＰＩ（経営のものさし）の設定 ........................................................................... 28
7.2.1 ミーティング（社内研修）の回数 .................................................................... 28
7.2.2 製品種類数 ......................................................................................................... 282

7.2.3 木材チップ化率 ................................................................................................. 28
7.2.4 顔が見える販売数 .............................................................................................. 29
7.2.5 お客様からのお便り数 ...................................................................................... 29
7.2.6 売上目標 ............................................................................................................ 29
８ 事業展開 ........................................................................................................................ 30
8.1 ビジョン ................................................................................................................... 30
8.2 長期事業計画 ............................................................................................................ 30
8.2.1 製品.................................................................................................................... 30
8.2.2 薪 ....................................................................................................................... 30
8.3 短期事業計画 ............................................................................................................ 31
8.3.1 製品.................................................................................................................... 31
8.3.2 薪 ....................................................................................................................... 31
９ おわりに ........................................................................................................................ 34
１０ 会社概要 .................................................................................................................... 35
１１ あとがき .................................................................................................................... 36

3

１ はじめに
平成 22 年 10 月に、はじめて知恵の経営の認証を受け、それから約 3 年が経過しようとしています。その間、会社を取り巻く環境に様々な変化がありました。
最も大きな出来事は、平成 23 年 3 月 11 日、津波や原発事故で東北太平洋岸地方を中心に計り知れない被害をもたらした、千年に一度の規模とも言われる、三陸沖を震源とした
M9.1 の東北関東大震災です。これを機に、原発の安全性が問われ、エネルギー政策の見直しが盛んに議論されるようになり、真に安全でクリーンな再生可能エネルギーへの転換の必要性が改めて認識されました。
また、原発事故に関連して、薪や原木の放射能汚染の懸念から、関東・東北地方の薪ス
トーブユーザーからの薪の需要が増えました。これを踏まえ、今後の薪の需要を見込んで、
平成 24 年 5 月、将来的に薪製造と保管・流通までを一貫して行うことができる工場用地の取得に踏み切り、同年 7 月には、工場の舗装全面改修、洗面所の水洗化、工場の改修等、作業環境の改善も行いました。

平成 24 年 5 月、舞鶴市真倉地区の幹線道路沿いに 820 坪の工場用地を取得。

今年で創業から 101 年目となります。101 年から見れば、3 年間は一瞬ですが、今後の100 年を占う非常に大事な 3 年間となりました。
本報告書では、自社の強みや知恵（人的資産・関係資産・構造資産）、KPI などの内容を再度見直し、今後の事業運営にさらに役立てていきたいと考えています。

4

２ 報告書の活用方法
初版は、創業から現在までの会社のルーツを調べ、その中から商品の個性や魅力、自社の強みや知恵を明らかにし、今後お客様との関係を末永く大切にするためにするべきことを明らかにすることを目的として作成しました。第 2 版となる本報告書も、その道筋を踏襲し、これまで以上にお客様との絆を強いものにするために活用していきたいと思います。
実際の活用方法として、事業推進の道筋としてはもちろんのこと、具体的には、金融機
関や新入社員、税理士の先生などに自社をより深く知っていただくためのツールとしても大変役立ちました。特に、金融機関においては、知恵の経営報告書を資料として引き継いでいただくことにより、担当者が変わっても速やかにアドバイスをいただくことができたと思います。
また、事業を進めて行く中で、私自身が行き詰まったり途方にくれたりしたときに知恵の経営報告書を読み返し、歴史の重さを再認識し、これまで支えていただいた数え切れない方々の努力を無にしてはいけないという責任感を感じ、一歩踏み出すための心の支えにもなりました。
本報告書も、上記の活用事例を念頭に置き、より深く自社を見つめ直し、今後の事業展開に役立つものに仕上げていきたいと思います。

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３ 事業紹介
当社事業の詳細につきましては、初版 p.8～p.10 で紹介していますが、以下、簡単に紹介します。
3.1 製品「製品」とは、カシの原木を角材または板材に製材したものです。この角材または板材を、最終製品を作る木工所に卸しています。
カシの木は、国内で流通している木材の中で最も堅く密度が高い特性があるため、強度が要求される木工工具や農耕具などの道具に使用されます。また、特殊なものとして、ドラムスティックの材料も製材しています。
製材品

納品先での最終加工品
ドラムスティック

鉋（カンナ）

カシの木の用途
ドラムスティック、鉋（カンナ）、込栓、金槌、鶴嘴（ツルハシ）、カケヤ、木槌（キヅチ）
千枚通し、傘、鉈（ナタ）、刈込鋏（ハサミ）
、鉾の車輪

3.2

薪

木材市場からナラやクヌギなどの原木を仕入れ、腕の太さくらいの大きさに割って約 1
年乾燥させたものを縄で縛り、インターネットを通して全国の薪ストーブユーザーに販売しています。また、カシの木を製材したあとに残るくずも、適当な大きさに加工し、同様に薪として販売しています。その他、ピザ窯業務用薪も取り扱っています。
薪ストーブ用薪ピザ窯用薪6

４ KPI の達成状況の確認
初版で設定した KPI は次のとおりです。
区分

項目

ＫＰＩ

他社で身に備えた従業員のスキル

業務の合理化を進めるための

人的資産

構造資産

関係資産

従業員の経験や勘を引き出し、
ミーティングの回数

カシを製材できる者としての誇り

返品率

残材は薪にし、材料を最大限に活かす工夫

木材チップ化率

直接配達、お礼状などのお客様との接し方

リピート率

リピート率に見る、毎年薪を購入していた薪に関するアンケート回収率

だいているお客様との良好な関係
売上高

売上目標

ここでは、簡単に実施状況と結果を報告します。これらの成果については、「５ 新たな
知恵の発見とノウハウの確立」で詳細に述べます。
4.1 ミーティング（社内研修）の回数
他社で身に備えた従業員のスキルを活かすため、ミーティングの回数を設定しました。
2 カ月に 1 度を計画していましたが、業務の流れがおおむね 3 カ月ごとに変わるため、それに合わせて 3 カ月に 1 回程度行っています。主に、同業者の先進的な取り組み内容や、他社で行われている安全指導・作業合理化などについて、スキルやノウハウの共有化を目指した社内研修として、現場で実施しました。

ミーティングの様子

7

4.2 ドラムスティックの返品率
21 年 3%を 3 年後の 24 年で 2%の目標値を設定しました。
過去 4 年間の返品率
21 年

3.0%

22 年

4.1%

23 年

3.2%

24 年

3.4%

木の内部に隠れている節や、加工してみないとわからない割れといった変形がどうしても発生して、目標の２％にはなかなか到達できませんでした。→KPI 再設定
4.3 木材チップ化率
21 年 8%を 3 年後の 24 年に 5%の目標値を設定しました。目標を上回る 3.5%を達成することができました。
過去 4 年間の木材チップ化率
21 年

8.0%

22 年

4.7%

23 年

3.3%

24 年

3.5%

4.4 リピート率
直接配達などの顔が見える販売方法で、リピート率を向上させることを目標としました。
その結果、リピート率は下表のようになり、目標の 54%には到達しませんでしたが、わずかに上昇しました。→KPI 再設定
過去 4 年間のリピート率
21 年

48%

22 年

47%

23 年

49%

24 年

49%

4.5 定期的なアンケートの実施と回収率の向上
お客様との良好な関係を示す KPI として、アンケートの回収率を設定しました。平成 23
年 4 月、お客様の中から 229 名を抽出し、99 名のアンケート結果が得られました。回収率
は 43%で、70%には到達しませんでした。→KPI 再設定

8

4.6 売上目標
この 2 年間、前述の KPI の到達目標の達成を目指して様々な改善を行ってきた結果、薪に関しては、目標である年 12%増を超える勢いで推移しています。しかしながら、その中でも 3 年後、針葉樹薪の比率を 15%にするという目標に対しては、3 年後でわずか 1%と、針葉樹に対するお客様の評価が非常に低い結果となりました。これに関しては、後述の長・短期計画で詳しく述べます。
製品については景気の低迷でメインとなる商品の売上が落ちているため、それを補う製品の開拓の必要に迫られています。→KPI 再設定
売上目標と実績
160
150
140
130
売 120
上 110
指
数 100
90
80
70
60

薪実績
製品実績
薪目標
製品目標

21

22

23

24

年度
21 年

22 年

23 年

24 年

薪

100

103（112）128（124）160（136）

製品

100

106（100）

86（100）77（100）

カッコ内の数字は、目標値

9５ 新たな知恵の発見とノウハウの確立
知恵の経営の目的は、決算書には現れてこない知的資産の三要素、「人的資産」「関係資産」「構造資産」を、KPI（経営のものさし）などの数値により見える化し、その数値に目標値を定め実行することにより、業績の向上や経営目標を達成するとともに、新たな知恵の発見やノウハウを確立することです。
当社でも、初版で定めた KPI に基づいた取り組みを行ってきた結果、前述のとおり、薪については目標値をはるかに上回る売上となり、一方で製品については目標値を下回ることとなりました。
この章では、売上が伸びた薪に関して、この三年間の知恵の経営の取り組みがどのような影響を及ぼしたかを分析してみたいと思います。
人的資産・構造資産・関係資産は互いに関連性を持っているため、新たな機器や構造資産（ノウハウなど）がどのように既存の知恵と関連して創造され、それらが商品の製造工
程にどのように影響を及ぼしたか、さらに今後どのように活かすことができるかという流れで話を進めて行きたいと思います。
5.1 薪割り台

薪割り台
旧式では、割った薪が下に落ち、割りなおす場合はそれをもう一度引き上げる必要があり、作業員の腰への負担が大きいという問題がありました。そこで、「台になるものが欲しい」という提案があり、作製することにしました。これにより、腰への負担が少なくなり、
約 2 割の生産効率化を図り、お客様の需要増に応えることができるようになりました。
→薪売上増の要因

105.2 薪くくり台

薪くくり台
薪くくり台については、以前は自前で作製した木製のものを使っていましたが、劣化が速く、たびたび破損するので、しっかりしたものがほしいという意見がありました。試作機として鉄製のものを 1 台作ってみたところ、「薪の形が収まる、縄やハサミなどの道具が一体化していて使いやすい」と好評でしたので、さらに軽量化したものを 2 台作製しました。さらに、1 台を追加予定です。
薪くくり台でしばった薪は適度に詰まっていて見栄えも良く、以前は半日で平均 90 束しかできませんでしたが、100 束くらい縛れるようになりました。特に、縛る時期が 10 月、11 月の 2 カ月に集中するので、効率よく縛れるようになり、需要の増加にも追い付いています。→薪売上増の要因
これらの備品は、工場のすぐ近くの鉄工所で作ってもらっています。近いということもあり、道具に関して何か困りごとがあると、親身に対応していただけるので、とても助かっています。工場の増築も手掛けていただいた経緯もあり、初版で明らかにした、薪を縛る縄工場とともに、今後もよりよい関係を続けていきたいと考えています。関係資産

11

関係資産

関係資産

薪割り台と薪くくり台は、人的資産をレベルアップさせるために実施したミーティングから生み出されたアイデアと、鉄工所という関係資産を生かした新たな合理化機器と考えています。
ミーティングから生み出されたアイデア×吉崎製作所＝薪割り台・薪くくり台（合理化のノウハウ）（人的資産×新たな関係資産＝新たな構造資産）

12

5.3 移動式薪養生屋根
初版で詳細に記述してありますが、これまで、2 段に積んだ薪の上にトタンをかけて、その上にパレットを載せロープで固定するという方法で雨対策をとっていました。ここで、「養生」とは、原木を割って積んだ薪に、雨しのぎを施し、乾燥を進めるための作業のことを言います。
ところが、平成 25 年 3 月の強風により、ほぼ半分のトタンが飛んでしまい復旧にかなりの時間を必要としました。これまでには無かったことでした。特に、新しい薪置き場は、乾燥には好都合ではあるのですが、常に風が強く、今回のことで、「何か良い方法は無いものだろうか」と思案しているとき、工場で従業員がトタンをパレットに打ちつけて雨しのぎを作っていたのを思い出し、これを応用した薪養生専用屋根を試作することにしました。

新たに考案した移動式薪養生屋根作製に要する資材も、これまで養生に使っていたものをそのまま使うことができ、パレット自体も濡れないため長持ちさせることができます。また、トタンを完全に固定することで、浮き上がりによるトタンのめくれもなくなりました。
この移動式屋根により、薪の上に登って危険な作業をする必要がなくなり、これまで私
しかできなかった養生ですが、だれでも簡単に屋根の設置・解除ができるようになりました。
13そして、今後最も期待できるのが、乾燥の均質化です。薪は、1.5m に積んだものを 2 段
重ねで養生しますが、グラフに示すように、下方ほど乾燥が悪くなります。

高さ方向の含水率変化（当社測定結果）
3.5←水分少ない

水分多い→

3
地
面 2.5
か
ら 2
の
高
1.5
さ
（
ｍ 1
）
0.5
0
10

15

20

25

30

含水率（％）

理想的には、ある程度日数が経過したのち上下の薪を入れ替えることにより、乾燥の均質化を図る方法が考えられますが、これまでの養生の方法では作業に手間がかかりすぎて、
コスト的に不可能でした。
しかし、今回改良した養生屋根の場合、養生作製の時間が大幅に短縮でき、入れ替え作業が可能となり、品質の安定を期待することができます。
「薪作りという事業を、息子の代にも残したい。
」という気持ちが強くありましたが、その半面、「高い所に登ってこんな危ない目はさせたくはない。」という思いもありました。
しかし、この方法なら、フォークリフトだけで安全に作業でき、安心して事業を継がせる
ことができます。
まだ強風には遭遇していませんが、さらにこれまで通りロープで固定することにより、台風並みの風にも耐えることができると期待しています。
従業員の工夫×事業を後世に残したいという強い意志＝移動式薪養生屋根（養生のノウハウ）（人的資産×構造資産＝新たな構造資産）

14

5.4 製材機による大径木処理法
薪割り機の性能上、直径 30cm くらいの原木しか割ることができません。したがって、それ以上の大径木は仕入れることはほとんどありませんでした。
ところが、冒頭でも触れた東北関東大震災に起因する東北地方の森林の放射能汚染以降、薪割りに適当な直径の薪原木（φ10cm～20cm）が不足し、大径木も薪にせざるを得なくなりました。
「何とか、この大きな木を効率的に薪にする方法はないだろうか。
」と思案している時、薪割り機に代わって製材機を利用することを思いついたのです。そのことにより、送材車を使うことができ、大径木を薪にすることができるようになりました。
製材機による大径木処理→

直径 35cm の原木→送材車で製材

半割り

ただ、問題がひとつありました。大径木を製材するには、「ステライト鋸」という、特殊なチップ（切れ味を長く保たせるための金属）を刃先に付けた鋸が必要となります。これは、杉やヒノキなどを製材する一般の製材所ではよく使われる種類の鋸ですが、カシの木のように堅い木を製材しようとすると、抵抗が大きすぎて、ゆっくりと材を送らなければ製材できません。これを解決したのが、一つとばしにチップを付ける、「とびステ」でした。
これを考案したのが、以前、他の製材所に勤務し、鋸にも大変詳しい従業員 M さんです。

ステライトチップ

とびステ
従業員のノウハウ×製材機・送材車などの既存のノウハウ＝大径木処理法（製材のノウハウ）（人的資産×構造資産＝新たな構造資産）
15これらの工夫により、製材機を使うことができるようになり、原木の大きさの制限無く、市場に出回る原木の有効活用が可能となりました。

5.5

玉切り用丸鋸の改良

玉切り用丸鋸は、祖父が考案したものをそのまま使用していましたが、薪の需要増に伴い、近年玉切りする頻度が増えるにつれ、鋸を研ぐ目立てのピッチも短くなり、性能に限界を感じるようになりました。
代わりにチェンソーで玉切りすることが多くなりましたが、チェンソーは従業員の負担が大きく、将来的にも長続きしないと考えたため、丸鋸モーターの強化と、関連器具の一新を図ることにしました。この工夫により、従業員の負担が減り作業も効率化されました。

5.6

広葉樹細割り薪

原木は、製品を木取りしたあと、太いものから順番に、薪ストーブ用薪、ピザ窯用薪、チップ（木くずを粉砕したもの）に振り分けていましたが、「残材は薪にし、材料を最大限に活かす工夫」という KPI を達成するために、ピザ窯用とチップの間のサイズのものを、
広葉樹細割り薪として新たに商品化することにしました。→薪売上増の要因
細い薪を詰めるのは、チップ作業ほど危険は伴いませんが、手間がかかり大変根気がいる作業となります。この作業は、月に 4 日間就業体験に来られる、障害者施設「みずなぎ学園」の生徒さんにお願いすることにしました。関係資産16

①薪詰め作業②乾燥③箱詰め

材料を最大限に活かす知恵×みずなぎ学園＝広葉樹細割り薪（構造資産×関係資産＝新たな構造資産）
5.7 広葉樹焚き付け薪
薪を割ったときに発生する割りくずを乾燥させたものです。
「木を余すところなく使い切る」という発想から生まれました。
これには、一日の作業終了時に作業場内の床に積もった木くずをふるって、木くずとおがくずに分けるフルイを応用しました
当初は、積んだ薪の隙間に割りくずを敷きつめて、薪と一緒に乾燥させていましたが、ミーティングで、「結束作業のときに、くずが散らかる」という意見が出たので、網かごに入れて乾燥させるように工夫しました。

しいたけフルイ（左）と、砂利フルイ（右）しいたけフルイに残ったものを焚き付け薪に、砂利フルイに残ったものをチップに、砂利フルイを通過したものはきのこ菌床栽培農家におがくずとして出荷します。

17

網カゴに入れて乾燥

箱詰めして出荷

このような工夫により、それまで産業廃棄物として処分していた割りくずを、すべて資源に変えることができるようになりました。→薪売上増の要因
フルイによる掃除方法
材料を最大限に活かす知恵×

チップ化＝広葉樹焚き付け薪

おがくず化（構造資産×構造資産＝新たな構造資産）

5.8 仕入れ先・製品納品先との関係
初版では、薪のお客様との関係を重点的に探りました。今回は、仕入れ先・製品納品先と関係を持った経緯も詳細に探り、今後の取引や関係拡充に活かしていきたいと思います。
5.8.1 仕入れ先
遠方の出雲・米子・島根県森林組合連合会各木材市場では、相互信頼関係が持てる場合にのみ可能な「付け買い」（市場に行かなくても市場の判断でせり落とすシステム）が成立しています。これにより、コストをかけずに品質のよい原木を仕入れることができ、業績の向上に寄与していると考え、初版で関係資産として位置付けました。（初版 p.11 参照）
今回は、そこに至るまでどのような経緯があったかをさらに詳細に探ることにより、関係資産の厚みや原点を明らかにします。

18

仕入れ先
河田木材他個人林業家

関係を持った時期
創業期

林業家からの営業もしくは当社からの取（舞鶴市近隣）
石田木材（兵庫県）

経緯
引依頼

平成 10 年頃

先方からの営業

八鹿木材市場（兵庫県） 昭和 55 年頃

個人取引では入手できない、カシ以外の広葉樹（ケヤキ・ナラなど）を仕入れするために開拓。

奥林業（福井県）〃

八鹿木材市場を通じて知り合う。

丹州木材市場（京都府） 平成 15 年頃

最も近場の木材市場ができたため。

出雲木材市場（島根県） 平成 18 年頃

奥林業の紹介。
カシノナガキクイムシによる広葉樹の食害で近隣でのカシの仕入れが困難になってきたために開拓。

米子木材市場（鳥取県）
島根県森林組合連合会〃〃

平成 23 年頃

出雲木材市場で知り合った朝倉氏の紹介。

（島根県）

近隣の同業者が、市場を後追いしてきたため開拓。

正垣木材（兵庫県）〃

八鹿木材市場を通じて知り合う。
以前より取引があったが、現在は薪の原料となるナラを中心に取引。

コウエイ（京都府）〃

京都丹州木材市場を通じて知り合う。

現在の主な仕入れ先は、八鹿木材市場を中心に広がってきたことがわかります。

正垣木材
八鹿木材市場

出雲木材市場奥林業
米子木材市場

19

島根県森連

5.8.2 製品納品先
現在取引のある納品先との関係が、いつ頃どのようにして結ばれたかをまとめました。
納品先

製品名

関係を持った

経緯

時期
浅野木工所

ドラムスティ

（愛知県）

ック

藤野木工所

カンナ台

平成 9 年

浅野木工所が八鹿木材市場の紹介で当社を訪問。

昭和 40 年代（兵庫県）

兵庫県小野市・三木市商工会の名簿をもとに、販路を開拓。

台種木工

〃

〃

〃

玄能柄・木槌

〃

〃

（兵庫県）
実井木工
（兵庫県）
海藤製作所

千枚通し

平成 11 年（新潟県）

実家（西舞鶴駅前）の前にある「さとう」1 階に来ていた新潟三条金物の店主の紹介田辺木工所

ナタ柄・刈込鋏

（新潟県）

柄

〃

海藤製作所への納品で新潟県三条市へ訪れた際、三条・燕商工会
より名簿を入手し、販路を開拓。

マルト大橋木工所

ナタ柄

〃

〃

（新潟県）
ホーライ

面取りカンナ

（兵庫県）

台

大正時代

当時、舞鶴で最大のカシ製材所、「タカハシ」の紹介。最も古い取
引先。

石高木工所

カケヤ・木槌

昭和中期

（大阪府）
河政商事

3 代目幸太郎が丁稚奉公に入っていた大阪の「小倉」氏の関係。

傘柄

平成 18 年（千葉県）

平成 12 年より取引のあった岐阜
県美濃加茂市の井村製作所（平成17 年廃業）の紹介。

当社の主力製品であるドラムスティックメーカーである浅野木工所が、仕入れ先で原点となった八鹿木材市場の紹介であったという点から、木材市場が重要な関係資産であることを再認識しました。

20

21

６ KPI の再設定
これまで知恵の経営を振り返ってきた中で、KPI が妥当であったものと、そうでなかったものが明らかになってきました。
ここでは、「KPI 再設定」と判断された項目について、よりよい KPI を提案します。
6.1 ドラムスティックの返品率
21 年 3%を 3 年後の 24 年で 2%の目標値を設定しました。
過去 4 年間の返品率
21 年

3.0%

22 年

4.1%

23 年

3.2%

24 年

3.4%

木の内部に隠れている節や、加工してみないとわからない割れといった変形がどうしても発生して、目標の２％にはなかなか到達できませんでした。
初版で設定した上記 KPI は、構造資産である「カシ材を製材できる者としての誇り」を、
返品率を用いて数値化したものですが、成果が見えにくい結果となりました。
カシ材は、大きいもので山車の車輪軸（φ20cm×3m）から、小さい物は千枚通しの握り（φ1.5cm×8cm）まで、何種類もの用途があります。カシの製材を生業とするには、1 本の原木を無駄なく木取りできる技術が必要です。そこでこの技術を数値化し、KPI に取り込もうと思います。
目に見える数値として、製品の種類があります。この数が多いほど、原木を無駄なく木取りできていることになります。なお、平成 24 年における製品の種類は、51 種類でした。
これを実現するために、今後、次のようなことを実行します。
対外的製品リストの作成

写真・寸法・用途などを記載した製品リストを作成し、営業時に配布、説明する。
（兵庫県三木市、新潟県三条市）

製品標本と単価表の作成

従業員への指示簡略化と製品コスト意識の浸透を目的に、最終用途まで含めた見える化を実施する。

在庫整理

多品種に対応するため、不良在庫を整理する。

22

6.2 薪の顧客に関するリピート率
初版では、お客様とのよりよい関係をリピート率で数値化し、目標値を設定しましたが、リピート率では売り上げ変動に比してその成果が見えにくいという結果になりました。
今回は、より具体的な指標として、直接配達や表敬訪問といった営業活動の数、すなわ
ち、構造資産である「顔の見える販売」の数を目標値に設定することにより、お客様とのよりよい関係をさらに強固にすることができると考えました。
下表は、顔の見える販売数と配送業者による間接販売数、前述の薪売上指数について過去 4 年間について集計したものです。
顔の見える販売数と売上の関係
年度

顔の見える販売数（件） 間接販売数（件）合計（件） 顔見比率

薪売上指数

21 年

65

72

137

47%

100

22 年

71

65

136

52%

103

23 年

93

79

172

54%

128

24 年

106

67

173

61%

160

特に注目すべき数字は、23 年と 24 年で合計販売数がほとんど変わらないのに対して、薪売上指数は大きく増えているという点です。当社の販売方針として、900kg 以上の大量購入をご希望のお客様には直接配達することとしています。同程度の顧客数に対して売上が増えるということは、直接配達を希望されるお客様が増えたことを意味し、当社の方針とお客様の希望が合致した結果とみなすことができると考えられます。
この結果は、次のアンケート結果「6.3.3

当店の薪をご購入いただいている理由」からも裏付けることができます。
6.3 定期的なアンケートの実施と回収率の向上
当店の薪に対するお客様の意見を集めるため、平成 23 年 4 月にアンケートを実施しました。その結果、お客様の中から 229 名を抽出し、99 名の結果を得られました。回収率は43%で、目標の 70%には到達していませんが、内容的には今後活かせる結果がたくさん得られたと考えています。
アンケート項目として、「当社で薪を購入したきっかけ」「薪ストーブの機種」「一日の使用時間」「適した薪の長さ」「薪の乾燥度合い」「カシ薪に対する評価」「これから作ってほしい薪の要望」「当店の薪をご購入いただいている理由」の 8 項目と、最後に自由記入欄を設けました。ここでは、初版でも重点的に記載した、「薪の乾燥度合い」「カシ薪に対する評価」と、「当店の薪をご購入いただいている理由」の 3 点について紹介・考察します。

23

6.3.1 薪の乾燥度合い
当社の薪の乾燥度は、他社に比べてお客さまにとってどの程度と評価されているかを調べました。
他社と比較した当社の薪の乾燥状態
乾燥状態％

よく乾燥している

３３

乾燥している

４３

時々乾燥がよくないものがある

２３

もう少し乾燥を要する

１1
よく乾燥している
23

32

乾燥している

おおむね乾燥しているが時々乾燥状態がよくないものがある
もう少し乾燥させてほしい43「よく乾燥している」と「乾燥している」が、76%を占めています。今後は、残りの 24%をできるだけ少なくするよう、「移動式薪養生屋根」を効果的に活用し、乾燥度のばらつきを少なくします。
6.3.2 カシ薪に対する評価
今回のアンケートでは、「火持ちの良さ」が、具体的にどのような場面で感じられるかを複数回答形式で尋ねました。
その結果、「熾き火の持続力」が５１と一番多く、続いて、「火力そのもの」の２４、「炎の出現時間」の２２となりました。一方で、「火持ちの違いを実感できない」というお客さ
まも 15 名（約１５％）ありました。

24

つまり、
「カシ薪は火持ちがよい」というのは、「長い間熾き火が残るので、暖かさが持続する」と言い換えることができます。
カシ薪の火持ちについてのお客様の評価
項目

頻度

熾き火の持続力

５１

火力そのもの

２４

炎の出現時間２２

カシ薪を使ったことがない

１６

火持ちの違いを実感できない

１５

60
51
50
40
30

24

22

20

16

15

10
0

6.3.3 当店の薪をご購入いただいている理由
たくさんある薪のお店の中で、なぜ当店を選んで、継続的に薪を購入していただいているかを、複数回答形式で尋ねました。
最も多かったのは、「配達してくれるから(53)」という意見でした。今まで、お客様のところへ配達するというのは当然だと考えていましたが、これを、当店の薪を購入していた
だく一番の理由であるという事実は、前述の直接配達が売上に及ぼす考察結果にも妥当性を与え、今後、お客様に当店の薪を総合的に満足していただくための検討材料になると考えられます。
25

次に多かったのが、「安心して購入できるから(45)」という意見でした。これは、品質が安定している、ということの裏返しの表現と捉えています。
「堅木屋さんにまかしておけば、大丈夫だろう。
」と考えていただいていると思うと、これからも、安定した品質の薪を提供していかなければと、身が引き締まる思いです。
また、とても興味深く感じたのが、「他のお店を知らないから」という回答が 4 件しかな
かったということです。
「なぜ当店を選んでいただいているのですか？」という設問に対して、この解答が少ないのは当然と言えば当然ですが、これは、裏を返せば、残りの 96 のお客様は、他のお店を知っているけれども、当店を選んでいただいている、ということに他なりません。この数字だけでも、とてもありがたく感じています。
当店の薪を購入されている理由
53

配達してくれる
45

安心して購入できる41

スタッフの対応が良い
使い勝手が良い32

乾燥している

31
27

値頃感
対応が速い

25

産直便の送料25

火持ちがよい25

HPがわかりやすい17
11

薪の種類が豊富
4

他のお店を知らない
0

10

20

30

40

50

60

今回のアンケートで、当店の薪を購入していただく理由が、「配達してくれて、安心して購入できるから。
」ということが明らかになりました。つまり、これが、関係資産である「毎年薪を購入していただいているお客様との良好な関係」を保っている理由であると考えられます。
初版では、この関係資産を数値化したものとして、アンケートの回収率を設定しましたが、より現実的な数値として、お客様からいただく年賀状や暑中見舞いなどの季節の便りの数がよいのではと考えました。アンケートは、お客様にとって受動的ですが、これらのお客様からのお便りこそが、真の良好な関係を表わしていると考えられます。
従って、今回より、「お客様からのお便り数」を、KPI に設定します。
過去 3 年間のお客さまからのお便り数
22 年

2通

23 年

3通

24 年

8通
26

７ 知恵
7.1 知恵の構造
今回新たに発見・再認識された知恵を、初版の知恵図に太字で追加しました。
目
に
見
え

売

る

上

も

高

の

い

人的資産

ＫＰＩ
・他社で身に備えた従業員のスキル（初 p.7）

ＫＰＩ

・カシを製材できる者としての誇り(初 p.13)

ＫＰＩ

・インターネットツールに精通したスキル(初 p.21)
・脈々と受け継がれる経営理念(初 p.6)
・独自の雇用の考え方(初 p.7)
・事業を後世に残したいという強い意志(初 p.21)
構造資産
知・原木を玉切りしてから製材するノウハウ(初 p.23)
・残材は薪にし、材料を最大限に活かす工夫(初 p.24)ＫＰＩ・独自の薪の積み方(初 p.27)

恵・顔が見える販売、お礼状などのお客様との接し方(p.23)ＫＰＩ・移動式養生屋根などのノウハウ(p.10～18)
・木材市場との良好な関係(初 p.11)
・季節の便りをいただける、毎年薪を購入していただいているお関係資産客様との良好な関係(p.26)ＫＰＩ
・府北部で唯一の縄工場との関係(初 p.35)
・近所の鉄工所との関係(p.11)
・みずなぎ学園との関係(p.16)

根底・木を育ててくれた自然への感謝に・危険な作業を通して山から木を出していただいたことへの感謝

あ・分身として作業していただいている現在および過去の従業員の皆様への感謝

る・製品、薪のお客様のおかげで、今生かされているという感謝も・ご先祖様の不断の努力への感謝の27

ＫＰＩ（経営のものさし）の設定

7.2

知恵図にＫＰＩを付した項目について次のようなものさしを設定し、今後 20 カ月の行動
計画とします。なお、太字は今回新たに設定した項目です。
区分

項目

ＫＰＩ

他社で身に備えた従業員のスキル

し、業務の合理化を進める

人的資産

構造資産

関係資産

従業員の経験や勘を引き出ためのミーティングの回数

カシを製材できる者としての誇り

製品の種類数

残材は薪にし、材料を最大限に活かす工夫

木材チップ化率

直接配達、お礼状などのお客様との接し方

顔が見える販売数

季節の便りをいただける、毎年薪を購入しお客様からのお便り数ていただいているお客様との良好な関係
売上高

売上目標

7.2.1 ミーティング（社内研修）の回数
今後は 3 カ月に 1 度、一堂に会しミーティングを行います。
（現状通り）
現状：４回/年→

計画：４回/年

7.2.2 製品種類数「カシを製材できる者としての誇り」を、「原木から木取りできる製品の種類の数」として数値化します。24 年 1 月～12 月までの売掛帳に記載された製品数 51 種類を、2 年後に 1割増の 56 種類まで増やします。
現状：５１種類

7.2.3→

26 年度：５６種類

木材チップ化率

どうしても処理しきれない残材は、チップにして処分します。ただし、チップの単価は製品の 1/50、薪の 1/15 と非常に低いため、チップ化率が高くなると収益性が低下します。
新たに商品化した広葉樹細割り薪の販路を拡大するなどして、さらにチップ化率を下げます。
現状：3.5％26 年度：２％

算式：（４トン×チップ出荷回数）÷（製品用原木仕入れ材積ｍ３≒仕入れ重量トン）×100

28

7.2.4

顔が見える販売数

直接配達などの顔が見える販売が、お客様の要望に応える販売方法であることが明らかになりました。配達期間を広げるなどの工夫により、直接配達数を増やします。
現状：106 件

7.2.5

25 年：120 件

26 年：140 件

お客様からのお便り数

お客様がわざわざ筆をとって送っていただくお礼状、年賀状や暑中見舞いなどの季節のお便りこそが、商品と代価のやりとりを超えたお客様とのよりよい関係が数値化されたものと考えました。
現状：8 通7.2.6

25 年：15 通

26 年：20 通

売上目標

製品に関しては、現状維持という前回設定した目標が達成できませんでしたので、21
年レベルまで戻すため、薪と同様、年 12%増を目標とします。
薪に関しては、初版では年 12%増を目標としました。過去 3 カ年の変動の平均値は 12.3%
でしたので、前回と同じく 24 年を基準（１００）として１２％増を維持します。薪の種類
は、広葉樹 90%、針葉樹 10%を目標とします。
製品 現状：100

26 年：124薪26 年：124

現状：10029

８ 事業展開
ここまで、初版報告書をベースとして実施してきた知恵の経営の反省を行い、今後さらに業績を向上させるため、適切であると思われることは継続して実施し、修正すべきところはより適切な指標や目標を具体的に設定しました。
この章では、はじめに方向性となるビジョンを示し、次にそれを実現するための長期事
業計画を、そして最後に、前章までに積み上げてきたより具体的・現実的な数値を用いた短期事業計画を示すことにより、第二版の締めくくりとします。
8.1 ビジョン「製品の売上で原木代と日当を払い、薪で自分の喰い分を稼ぐ。
」というのが、昔からのカシの木を扱う製材所のスタイルでした。これからは、「カシ製品」と「薪」という２本の木を、「知恵の経営」によって戦略的に少しずつ大きくして行きます。
特に針葉樹の薪は、社会的要請が大きい国土の保全や地域活性化に必ず貢献できると考えています。
カシ製品→オンリーワン企業（技術伝承のため、減少の一途をたどるカシ製材業者の中での生き残りを目指して）薪→パイオニア企業（薪を通じた社会貢献を目指して）
これを、これからの出立木工所のスタイルとしたいと思います。
8.2 長期事業計画
8.2.1 製品
工場内の整理整頓、適正な在庫管理、従業員向けに商品の見える化をさらに進め、これからの少量多品種時代に対応できる生産体制を整えます。
また、製材には欠かせない帯鋸の修理（腰入れ、割れ補修）についても、近年、専門の修理工が高齢化で減少傾向にあるため、自社で行えるようにします。
8.2.2 薪ナラ薪・カシ薪などの広葉樹薪→全国のこだわり薪ストーブユーザー対象
スギ・ヒノキの針葉樹薪→地元ユーザー対象
これら二つの路線をより確かなものにしていきます。そして、薪の製造が、趣味やボランティアではなく、自然エネルギービジネスとして全国に普及することができると確信で30

きた時、新たに取得した工場用地に、自動玉切り機、薪割り機を導入し、薪製造工場を設
立します。

8.3
8.3.1

短期事業計画製品

前回の報告書では、製品についてはほとんど売上に変化がないことから、現状維持を計画しました。ところが、長引く不況の影響で、近年少しずつ売上が落ちてきています。
会議所主催のセミナーで、「現状維持という気持ちなら、必ず売上はダウンする。120%くらいの目標で、ようやく現状維持できる」と言われていたのを思い出しました。これから 2年間で、ＫＰＩに基づいた経営により、以前と同レベルの売上まで戻すことを目標とします。

製品売上目標
140
120
100
売
上
指
数

112

100

124

80
60
40
20
0
24

25

26

年度

8.3.2

薪

薪の販売を始めて 14 年になりますが、増産を繰り返しているにも関わらず、毎年 12 月
頃には在庫切れとなり、自分なりに、薪ストーブの普及の勢いを感じていました。そこで、
某薪ストーブ専門誌の編集長に今後の動向を伺ったところ、
今後も、薪ストーブは増え続けると思います。あるメーカ
ーで、輸入薪ストーブが年間１万台、国産のもので２万台販売されているようです。当誌の広告欄でも、『対応できないので掲載を止めてほしい』というケースも出始めています。特に、震災以降、自然エネルギーへの関心が高まり、関東でのユーザーが増えています。また、関東にはカシが少ないので、堅木屋さんの薪は重宝されると思いますよ。
31

という内容の答えが返ってきました。大変心強いコメントで、知恵の経営を通してより高品質でよりお客様に喜ばれる薪を、下のグラフに示す目標を掲げ、今後事業を展開していきたいと思います。

薪売上目標
140
120
売
上
指
数

100

1

6

12

80
60
40

99

106

24

25

112

針葉樹
広葉樹

20
0
26

年度

1)乾燥した薪
梅雨明けからの結束作業と移動式薪養生屋根の活用により、これまで以上に乾燥に気を使った薪を製造します。
2)お客様の声が反映された薪と販売方法
アンケートで要望が多かったサクラ薪を新商品としてラインナップします。また、アンケート結果より、お客様は薪そのものだけでなく、配達やお客様への接し方も重視されていることが分かりました。今後は、これらを含めて総合的にお客様に満足いただける「薪」と、「販売方法」を確立していきます。
3)針葉樹の薪
国内において、森林に放置されている間伐材の利用が求められています。当社でも、杉・ヒノキなどの間伐材を有効利用した針葉樹の薪の販売を試みましたが、薪ストーブユーザ
ーの反応は鈍く、目標針葉樹販売比率 15%に対して、わずか１％しか達成できませんでした。売上が伸びなかった理由として、次のようなことが原因と推測されます。


原木は広葉樹に比べて安く入手できるが、割り・積み・結束などの手間は変わらない
ので、広葉樹とさほど変わらない値段になってしまい、「針葉樹の薪は安価」というユーザーのお得感を得られない。



針葉樹でも燃やせる薪ストーブが普及していない



薪を保管するスペースが広葉樹に比べて倍近く必要

薪ストーブユーザーの「針葉樹は薪ストーブに適さない」という固定観念
32

以上の問題点を克服し、針葉樹の薪を普及させるために、次のことを行います。


木材市場に協力をお願いし、直径・長さが揃った原木を用意してもらう。また、吉崎製作所に六ツ割り刃を製作してもらい、割る手間を大幅に削減する。関係資産の活用



結束・配送コストを抑えるため、専用パレットを作成し、割って積んだ状態で養生できるようにし、バラ積み納品する。

「京都丹州もくもくフェスタ」（25 年 10 月 13 日、於綾部）、「赤レンガ地場産市」（25
年 11 月 17 日、於舞鶴）などのイベントに出展し、針葉樹薪をアピールする。

京都新聞

木質ペレットの普及が進まない中、間伐材のエネルギー利用が各地で模索されている。
4)授産施設との連携による薪作り
平成 23 年より、みずなぎ学園の生徒さんの受け入れを月 3 回から月 4 回に増やし、より多くの通所者に薪割り作業を通して一般就業訓練を行っていただきました。今年度出展予定のイベントにもスタッフとして参加していただき、当社の薪が、人や自然に優しいエネ
ルギーであることを地域の方に知っていただきたいと思います。

33

９ おわりに
以前は、何か一つ新しい事象が生じた際、その事象のみに目を向けていましたが、知恵の経営報告書を作成してからは、「なぜ、その事象が生じたか」を、知的資産の三要素である「人的資産」「関係資産」「構造資産」に関連付けて考える習慣が身に着きました。木材は品質にばらつきが多く、その中でも広葉樹という特殊材を扱う当社にとって、知恵の経
営は大変効果的なツールであると感じています。
特に、今回新たに構造資産化された「移動式薪養生屋根」と「大径木処理法」は、日頃から意識的に知恵の経営を行ってきた賜物と考えています。
今後も、次のようなスケジュールで定期的に報告書を改訂することにより事業を見直し、
2 年ごとの知恵の経営サイクルを確立していきます。
25 年 4 月～25 年 6 月

第二版作成

25 年 7 月～27 年 3 月

実施期間

27 年 4 月～27 年 6 月

第三版作成

27 年 7 月～29 年 3 月

実施期間

34

１０ 会社概要
①会社名

出立木工所

②代表者

出立浩之

③創業

大正 2 年

④従業員数

8名

⑤事業内容

カシ・その他広葉樹製材
薪製造販売

⑥資本金

500 万円⑦売上

年商 3700 万円⑧所在地

京都府舞鶴市京田谷 1535

１１ あとがき○知恵の経営とは
知恵の経営とは、従来バランスシートに記載されている資産以外の無形の資産であり、企業における競争力の源泉である人材、技術、技能、知的財産（特許・ブランドなど）、組
織力、経営理念、顧客とのネットワークなど、財務諸表には現れてこない、目に見えにく
い経営資源の総称を意味します。したがって、「知恵の経営報告書」（知的資産経営報告書）とは、目に見えにくい経営資源、即ち非財務情報を、債権者、株主、顧客、従業員といったステークホルダー（利害関係人）に対し、「知恵」を活用した企業価値向上に向けた活動（価値創造戦略）として目に見える形でわかりやすく伝え、企業の将来性に関する認識の共有化を図ることを目的に作成する書類です。
経済産業省から平成 17 年 10 月に「知的資産経営の開示ガイドライン」が公表され、同20 年 5 月には京都府が「京都府知恵の経営報告書～作成ガイドブック～」を公表しており、本報告書は原則としてこれらに準拠して作成しています。
○注意事項
この「知恵の経営報告書」に記載しました将来の経営戦略及び事業計画並びに付帯する事業見込みなどは、全て現在入手可能な情報をもとに、当社の判断にて記載しています。
そのため、将来にわたり当社をとりまく経営環境（内部環境及び外部環境）の変化によって、これらの記載内容などを変更すべき必要が生じることもあり、その際には、本報告書の内容が将来実施又は実現する内容と異なる可能性もあります。よって、本報告書に記載した内容や数値などを、当社が将来にわたって保証するものではないことを、十分にご了承願います。
○この報告書についてのお問い合わせは
出立木工所
代表 出立 浩之（でだち ひろゆき）〒624-0823
舞鶴市字京田谷 15 番地
TEL /FAX 0773-75-2627
e-mail root@katagiya.com○謝辞
本報告書の作成に当たり、京都府「知恵の経営」ナビゲーターの桐村様と小谷様には、
初版に引き続き作成支援をいただきました。ディスカッションを重ねることで、私が伝えたいことを分かりやすく表現していただき、文章にまとめることができました。深く感謝の意を表するとともに、今後も引き続き支援をお願い致します。
○著者
出立木工所

代表

出立 浩之

○作成支援者（京都府「知恵の経営」ナビゲーター）
舞鶴商工会議所
中小企業診断士

相談課長

桐村 達也
小谷 貞夫

36

37