第４章
１

学校の食育推進体制

校内の食育推進体制

学校に、校内の食育推進の中核的な役割を担う「学校食育リーダー」を置く。
学校食育リーダーは、食に関する指導の全体計画作成時や授業実践の際の調整、家庭や地域との連携におけるコーディネーターとして、学校における食育をより機動的に推進するために重要な役割を担う。

校内食育推進委員会を編成し、この組織が中心となって食に関する指導の全体計画を作成し、全教職員が連携・協力して食育を推進する。
食育推進委員会は、管理職、教務主任、学年主任、栄養教諭・学校栄養職員、保健主事、給食主任、養護教諭等で学校の実態に応じて組織する。
校内食育推進組織（例）参考「栄養教諭を中核としたこれからの学校の食育」（平成29年３月）

13２

市町村の学校食育推進体制

市町村内の幼稚園、小学校、中学校、特別支援学校等の学校食育リーダー等が委員となって、学校食育推進委員会を組織し、市町村内の学校における食育を推進するための企画・調整・連絡を行う。各市町村に配置した栄養教諭が事務局を担当し、委員会をコーディネートする。

Ｂ町学校食育推進委員会

栄養教諭がコーディネート

Ｃ幼稚園

Ｄ小学校

Ｅ小学校

Ｆ中学校

Ｇ特別支援学校

食育担当

学校食育リーダー(栄養教諭)

学校食育リーダー

学校食育リーダー

学校食育リーダー

市町村学校食育推進委員会において、学校給食献立への地場産物の積極的な活用を図るとともに、「生きた教材」としての食に関する指導への活用を推進する。
市町村の農林水産課等とも積極的に連携する。

市町村学校食育推進委員会において、幼児児童生徒の食習慣等の望ましい生活習慣の育成や、健康状態の改善を図るため、市町村ＰＴＡ連合会や市町村学校保健連合会等の組織との連携を推進する。
また、地域の生産者団体等と連携し、農漁業体験等、幼児児童生徒の様々な体験活動を推進する。

３

栄養教諭の役割

学校給食の管理と食に関する指導を一体的に担う栄養教諭を、学校食育リーダー
として、また、市町村の学校における食育推進の中核的な役割を担うコーディネー
ターとして配置する。

14

市町村学校食育推進委員会のコーディネーターとして、各学校において幼児児童生徒が系統的・計画的に学ぶための食に関する指導の全体計画作成を支援するとともに、市町村内の各学校における食育を推進するための企画・調整を行う。
また、学校長その他の教職員に対して、食の観点から把握した幼児児童生徒の生活実態や食育の取組事例、学校給食の現状や課題等について積極的に情報提供を行う。

学校給食の献立内容の充実を推進するとともに、各教科等において学校給食が「生きた教材」としてさらに活用されるよう取り組む。

地場産物を学校給食献立に積極的に活用するとともに、｢生きた教材｣として食に関する指導に一体的に活用する取組の企画・調整を行う。
給食の時間等を活用し、献立の地場産物や郷土食・行事食などを用いて、生産に携わる人々や食文化等についての指導を行う。

学級担任や養護教諭と連携して幼児児童生徒及び家庭の実態把握に努め、地域の保護者の状況等を考慮しながら、各家庭への働きかけや啓発活動の企画・提案を行う。
学校給食の献立表を通して給食内容を知らせるとともに、食育だより等で、児童生徒の食生活の状況や望ましい食生活の在り方等、食に関する学校の課題や家庭の取組事例を保護者や地域に提供する。
また、地域の生産者団体等と連携し、農漁業体験等、幼児児童生徒の様々な体験活動を企画・調整するとともに、地域の食に関する行事等について情報収集を行い、地域の食育の中核としての役割を担う。

食に関する指導のコーディネーターとして、教職員が食育についての正しい理
解・認識をもつことができるようにするとともに、食育に関する情報を積極的に提供し、学級担任等と連携して集団的な食に関する指導を行う。
また、肥満、痩身、偏食、食物アレルギーなどの児童生徒及び保護者、スポー
ツをする児童生徒及び保護者に対して、個別的な相談指導を行う。

15

第５章
１

食に関する指導の全体計画

食に関する指導の全体計画の必要性

学校全体で食育を組織的、計画的に実施するため、各学校において食に関する指導の全体計画（以下「全体計画」という）を作成する。
国の第４次食育推進基本計画（令和３年３月）においては、「食に関する指導の時
間が十分確保されるよう、栄養教諭を中心とした教職員の連携・協働による学校の食に関する指導に係る全体計画の作成を推進する。」とされている。また、小学校、中学校、特別支援学校小・中学部の学習指導要領（平成２９年告示）、高等学校学習指導要領（平成３０年告示）、特別支援学校高等部の学習指導要領（平成３１年告示）の総則においても、「教育課程の編成 及び実施に当たっては、学校保健計画、学校
安全計画、食に関する指導の全体計画、いじめの防止のための対策に関する基本的な方針など、各分野における学校の全体計画等と関連付けながら、効果的な指導が行われるよう留意するものとする。」と当該全体計画等に示す教育活動が効果的に実施されるようにすることが示されている。作成に当たっては、これら作成の根拠を全教職員に周知し、その必要性が理解されるよう努める。

２

食に関する指導の全体計画の作成①

食に関する指導を実施する際、自校の「食に関する指導の目標」を達成するために、「いつ」「誰が」「どのように」行うのかを明確にする。
② 食育を推進するための校内組織が、校長のリーダーシップの下に作成し、全教職員が共通理解し、確実に実践する。
③ 学校と家庭・地域が一体となって食育を進められるよう、学校での指導内容
や時期等と合わせて家庭や地域と連携した取組を位置付ける。

全体計画①と全体計画②を作成する。全体計画①は、学校として、食に関する指導の基本的な在り方を示したものであり、学校教育目標や各学校で定める食に関する指導の目標及び内容、指導体制、評価などの基本的な事柄を概括的・構造的に示したものとなる。全体計画②は、１年間の流れの中に内容を位置付けて示したものであり、年間を通しての指導を簡潔に示したものとなる。
＜全体計画①の作成手順及び内容＞① 実態把握各種調査結果（既存の調査を含む）や教師の観察などに基づいて「体力や学力」「健康状態や体格」「食習慣」「態度や意識」などの観点を整理し、幼児児童生徒の実態を明らかにする。また、学校評価や保護者アンケート、学校16食に関する指導の全体計画①の具体的なイメージ①実態把握

学校教育目標
【 国 】
・
・
【 県 】
・
・
【 市町村 】
・・

【児童の実態】
・・・・【保護者･地域の実態】
・・食に関する指導の目標

食育の視点（知識・技能）◇食事の重要性◇心身の健康◇食品を選択する能力
◇感謝の心
◇社会性
◇食文化

③学校の食に関する（思考力・判断力・表現力等）

指導の目標の設定（学びに向かう力・人間性等）⑤校種間の連携幼稚園
幼保連携型認定こども園⑤校種間の連携
中学校

各学年の食に関する指導の目標
１、２年

３、４年

５、６年

④学年の食に関する

食育推進組織指導の目標の設定⑥食育推進組織

食に関する指導
教科等における食に関する指導：⑦食に関する指導

給食の時間における食に関する指導：
個別的な相談指導：
地場産物の活用⑧地場産物の活用

家庭・地域との連携⑨家庭・地域との連携

食育推進の評価②評価指標の設定⑪全体計画の評価

17

運営協議会等での協議などから、保護者や地域の実態を明らかにする。具体的（数値等）に実態を記述する。
②

学校における食育の進捗状況に関する評価指標の設定
評価指標の設定に当たっては、学校の教育目標や幼児児童生徒の実態調査の結果に照らして段階的に設定する。食に関する自校の教職員、組織、家庭、地域の実態に照らして、課題を生み出している原因の中から、課題性（自校の食育を推進するために改善しなければならないことは何か。）、緊急性（すぐに改善しなければならないことは何か。）方向性（教職員が食育推進のために実践することは何か。）の観点から焦点化して具体的な評価指標を設定する。

③

学校の食に関する指導の目標の設定
各学校の教育目標を受け、学校が育成を目指す資質・能力を踏まえた食に関する指導の目標を設定する。資質・能力の三つの柱と六つの食育の視点が入る
ように設定するが、年度内に育成を目指すものであるため、重点化を図ることも可能である。また、評価指標の目標値を達成するための指導目標になっているか確認する。

④

学年の食に関する指導の目標の設定
各学年の食に関する指導の目標は、各学年の幼児児童生徒の実態や発達の段階などを考慮して、自校の食に関する指導の目標に基づいて設定する。系
統的、具体的に設定する。

⑤

校種間の連携食に関する指導について校種間等のつながりを意識するため、幼稚園の場
合は小学校の、小学校の場合は幼稚園と中学校の、中学校の場合は小学校の、特別支援学校の場合は設置している学部のそれぞれの目標や連携の方針を記載する。高等学校及び高等部のみの特別支援学校については、生徒の出身中学校が広範囲にわたるため、記載は不要とする。

⑥

食育推進組織食に関する指導を組織的に行うための組織について、構成メンバーを記載する。活動計画については、全体計画②に記述する。

⑦

食に関する指導
教科等における指導、給食の時間における指導、個別的な相談指導ごとに連携協働して取り組む事例、指導体制等を具体的に記述する。関連教科等の単元等については、全体計画②に記述する。

18

⑧

地場産物等の活用
学校給食に地場産物を活用することによって、地域の食文化や産業、生産、流通、消費など食糧事情等について理解できるようにするため、地場産物活用の推進組織や活用方針等を記述する。活動計画については、全体計画②に記述する。高等学校、デリバリーでの提供となる特別支援学校については、記載事
項がなければ、欄を設けなくてもよいこととする。

⑨

家庭・地域等との連携
課題や目標についての共通理解、課題解決をするための実践の場として、食に関する取組を充実させる連携の基本方針及び情報の収集・発信の方法や食に関する学校行事、関係機関と連携した取組等を記述する。活動計画については、全体計画②に記述する。

⑩

その他
特別支援学校では、寄宿舎がある場合は寄宿舎との連携、病棟から通っている児童生徒がいる場合は病棟との連携の欄を設けることとする。高等学校は、「寮との連携」「食堂との連携」「学校家庭クラブ活動」「スポーツをする生徒への指導」等、学校の実態に応じて必要な欄を設ける。

⑪

全体計画の評価
自校の食に関する指導の全体計画に基づいて、児童生徒への食に関する指導が計画通りに推進されたのか、学校給食の管理、連携・調整がどの程度充実したのかなどについて評価を行い、その成果を次年度に生かす。

＜全体計画②の作成手順及び内容＞① 関連教科等の指導内容
関連する教科等の内容を踏まえ、月ごとに単元名や題材名と学年を記載する。栄養教諭は、学級担任や教科担任と協力しながら、学習指導要領や教科書などから食に関する指導に関連している単元等を抽出する。食育推進組織には、学校の教育活動全体を把握している教務主任等が加わるようにし、各分野における学校の全体計画等と関連付けながら、効果的な指導が行われる
よう教育課程を編成する。その際、食に関する指導が「可能な」単元や題材を列挙するのではなく、食に関する指導を「実施する」単元・題材を記載するよう留意する。
②

特別活動の指導内容
食に関する指導は主として、小学校学習指導要領特別活動の学級活動（２）「日常の生活や学習への適応と自己の成長及び健康安全」の「エ（中学校、高等学校はオ） 食育の観点を踏まえた学校給食と望ましい食習慣の形成」
で学習する。各学年１時間は、この内容に関わる題材を取り扱うこととする。

19

③

学校給食関連事項
給食実施校においては、各教科等における指導の場面、内容、時期と学校
給食献立の関連付けが明確になるよう記載する。

④

個別的な相談指導学校として計画的、組織的に個別的な相談指導を行うよう、具体的な内容を記載する。

⑤

その他
幼稚園については、５領域のうち、関連する領域のみを記載する。
特別支援学校、高等学校については、「寄宿舎、病棟との連携」「寮との連携」「食堂との連携」「学校家庭クラブ活動」「スポーツをする生徒への指導」等、
全体計画①に新たに項目を追加した場合は、全体計画②にも欄を設ける。

20

３

各校種における食に関する指導の全体計画①例

食に関する指導の全体計画①（幼稚園）例【園児の実態】
食に興味をもたない子や咀嚼の苦手な子が増加してきている。
朝食を毎日食べると答えた園児の割合
は93％，よく噛んで食べると答えた園児の割合55％である。
【保護者・地域の実態】
家庭環境や価値観は多様化してきているが，園児の教育や健康作りには熱心で協力的である。

食育の視点◇食事の重要性◇心身の健康◇食品を選択する能力
◇感謝の心
◇社会性
◇食文化

園教育目標
様々な体験をとおして豊かな感性を育てるとともに，調和のとれた人間形成の基礎を培い，心の豊
かな幼児を育成する。

【国】
朝食を欠食する子どもの割合
０％【県】「主食・主菜・副菜を基本に食事のバランス」を実践している
人の割合
70％
【市町村】
朝食の摂取率の割合
90％

食に関する指導の目標（知識・技能の基礎）
食事の準備や片付けの仕方を知り，食事のマナーを身に付ける。
（思考力・判断力・表現力等の基礎）
食べ物の大切さに気付き，苦手な物や初めての物も食べようとすることができる。
（学びに向かう力・人間性等）
地域の食材について知り，大切にしようとする態度を養う。

各学年の食に関する指導の目標
年少（４歳児）年長（５歳児）・食事のマナーを守り，友達と一 ・健康に過ごしていくための食生
緒に食べることを楽しむ。
活を身に付ける。
・様々な食べ物に興味をもち，食 ・野菜の栽培活動や牛舎・豚舎見
べてみようとする気持ちをもつこ 学を通して，命の大切さを知り，とができる。
食べ物を大切にすることができる。

小学校
家庭・地域と連携し，家庭での食に対する興味・関心を高め，食に関する理解を深めるとともに，望ましい食習慣の形成を図る。

食育推進組織委員長：園長
委員：食育リーダー（給食担当），全職員

食に関する指導
各領域における食に関する指導：健康・人間関係・環境
給食の時間における食に関する指導：健康な身体作りと食べることとのつながりに気づかせながら，食事のマナーを守り，楽しく食べることができるように雰囲気作りをする。
個別的な相談指導：食物アレルギーや偏食等の園児の実態を把握し，発達段階に応じ個別指導・相談を実施する。

地場産物の活用・毎月１９日の「食育の日」は，地場産物や郷土料理を取り入れた食育を行う。
・農業の盛んな地域性を活かし，野菜の栽培・収穫を行う。

家庭・地域との連携
家庭： 園だより・給食試食会・個人懇談
地域： 校区内の牛舎・豚舎見学をし，餌やりをしたり，酪農家の方の話を聞いたりして，命や食べ物の大切さに気づくとともに，食に関心をもつ。

食育推進の評価
活動指標：家庭に対し月２回以上、食に関する情報発信を行う。
給食の時間に地場産物を活用した食に関する指導を月２回以上行う。
成果指標：朝食を毎日食べると答えた園児の割合95％以上 よく噛んで食べると答えた園児の割合65％以上

21食に関する指導の全体計画①（小学校）例
学校教育目標【第 4 次食育推進基本計画】【児童の実態】
朝食の欠食週４日以上と答えた児童の割合
３%
朝食で野菜を食べると答えた児童の割合45%
肥満傾向児（肥満度中等度以上）の出現率
４%

豊かな心とたくましく生きる力をもった児童の育成「かしこく・やさしく・たくましく」

１日当たりの野菜摂取量の平均値

350ｇ以上【徳島県食育推進計画(第４次)】
朝食の欠食率週４日以上 ０%【○○町食育推進計画】【保護者・地域の実態】「朝食は大切」だと思うと答えた保護者の割合

食育の視点◇食事の重要性◇心身の健康◇食品を選択する能力
◇感謝の心
◇社会性
◇食文化

幼稚園
認定こども園99%

食に関する指導の目標（知識・技能）心身の成長や健康には，食が大切であることを理解し，朝食を含めた１日３度の栄養のバランスのよい食事をとるなどの健全な食生活に必要な技能を身に付けている。
（思考力・判断力・表現力等）
相手を思いやることや楽しい食事につながるために何が必要か考えることができる。
（学びに向かう力・人間性等）自分の食生活を見つめ直して，主体的によりよい食習慣を形成しようと努力する態度を身に付けている。

１・２年

食に関する経験をする中で，感謝の気持ちをもち苦手
なものも食べようとする。

食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けることができるように食育の推進を図る。

各学年の食に関する指導の目標
３・４年

食育推進組織・校長 ・教頭○好き嫌いせずに食べることの大切さを考えることができる。
○朝食の大切さが分かり，
朝食をきちんと食べて登校する意欲をもつことができ
る。

・教務主任

○健康に過ごすことを意識して，好き嫌いせずに食べることができる。
○協力したり，マナーを考え，楽しく食事したりする
ことが心身の健康に大切なことが分かる。

・食育リーダー

・学年主任

中学校
５・６年

○食に関わる人々に感謝し，正しいマナーで食事をする習慣を身に付けることがでる。
○栄養のバランスのとれた
食事の大切さを理解し，簡単な献立を立てることがで
きる。

・養護教諭

・栄養教諭

生涯にわたり健康に過ごすために，食事と健康の関係について理解し，望ましい
食生活を実践できる。

・保健主事

食に関する指導
教科等における食に関する指導：関連する教科書等において食に関する指導の視点を位置付けて指導
学力向上３部会で発達段階に合わせた内容を検討し，指導
給食の時間における食に関する指導 食に関する指導：給食放送で食材クイズ，教科で学習したことを確認
給食指導：手洗い，配膳，マナーなど準備から片付けまでの指導の中で習得
個別的な相談指導：食物アレルギー面談，健康個別相談

地場産物の活用「 藍住町食育の日」に地場産物を活用した献立を実施，教科等の学習や体験活動と関連を図る
地場産物等の校内放送や「たべものしんぶん」を活用した給食時の指導の充実

家庭・地域との連携
・「弁当の日」に家庭科で学習した料理を課題にし，弁当を作る（年３回実施）・学校保健委員会・地域の農家へ見学
・町の保健センターが主催する「朝食アイデアコンテスト」への参加 ・健康相談 ・歯科衛生士による講習会の実施
・食育だより・保健だより・食育の公開授業・食育パワーアップ作戦・給食試食会・親子料理教室

食育推進の評価
活動指標：食育パワーアップ作戦１～３年実施率100%，給食の時間に週１回以上食に関する指導をするクラス100%
成果指標：朝食の欠食週４日以上の児童の割合 ０% ，「朝食は大切」だと思う保護者の割合100%，
朝食で野菜を食べる児童の割合60% ，肥満傾向児（肥満度中等度以上）の出現率２%以下

22

食に関する指導の全体計画①（中学校）例【生徒の実態】
・毎日朝食を食べる生徒
93％
・肥満傾向児の出現率
9.7％
・栄養バランスを考えて３食食べていると答えた生徒70％【保護者・地域の実態】
・学校行事への参加希望がある保護者
91％・学校から十分な情報提供がなされていると思う保護者
93％

食育の視点◇食事の重要性◇心身の健康◇食品を選択する能力
◇感謝の心
◇社会性
◇食文化

学校教育目標
たくましくしなやかに，明るい未来を創造することができる，知・徳・体の調和がとれた生徒の育成

食に関する指導の目標（知識・技能）
望ましい栄養や食事の摂り方を理解し，自ら管理する能力を身に付けている。
（思考力・判断力・表現力等）
正しい知識・情報に基づいて，食物の品質及び安全性について自ら判断ができる。
（学びに向かう力・人間性等）
食物を大事にし，食物の生産等にかかわる人々へ感謝する心をもつ。

小学校
体に必要な栄養素の種類と働きを理解し，食品をバランスよく組み合わせて簡単な献立を立てたり，調理したりできる。

【第４次食育推進基本計画】
・朝食を欠食する子供の割合
０％・主食・主菜・副菜を１日２回
以上ほぼ毎日食べている国民
の割合
50％以上
【第２期○○市食育推進計画】
基本理念：食を通じて元気な「からだ」と「こころ」を育みます。

１年

各学年の食に関する指導の目標
２年

３年

・食に関心をもち，配膳・準備 ・健康によい食習慣を身に付ける ・自らの健康の保持増進について等を通して望ましい人間関係ことの重要性を理解し，実践し考え，適切に管理し，改善してを構築できるよう工夫するこようとすることができる。
いくことができる。
とができる。
・環境や資源に配慮した食生活を・食品の品質・安全性について実践しようとする態度を身に付判断し，適切な選択や取り扱けることができる。
いができる。

食育推進組織委員長：校長
委員：教頭，主幹教諭，各学年主任，給食主任，技術・家庭科（家庭分野）教諭，栄養教諭，養護教諭，給食室長

食に関する指導
教科等における食に関する指導：関連する教科等において食に関する指導の視点を位置づけて指導
社会，理科，技術・家庭，保健体育，道徳，総合的な学習の時間，特別活動
給食の時間における食に関する指導：献立を通して学習，教科等で学習したことを確認
給食指導：準備から片付けまでの一連の指導の中で習得
個別的な相談指導：肥満傾向，食物アレルギー・疾患，偏食，スポーツ

地場産物の活用
食材研究会，献立検討会：構成委員（栄養教諭，学校栄養職員，調理員，教育委員会担当）
地場産物の校内放送やＩＣＴを使用した給食時の指導の充実，教科等の学習や体験活動と連携を図る

家庭・地域との連携
積極的な情報発信，関係者評価の実施，学校だより，食育（給食）だより，保健だより，学校保健委員会，
ホームページ

食育推進の評価・活動指標：保護者への啓発及び食に関する情報発信を積極的に行っていると答えた教職員 80％以上
・成果指標：毎日朝食を食べる生徒 95％以上
栄養バランスを考えて３食食べていると答えた生徒

23

80％以上

等

食に関する指導の全体計画①（高等学校）例【生徒の実態】
・体育以外運動しないと答えた生徒の
割合11％
・朝食を毎日食べないと答えた生徒の割合約30％(総合学科）
約11％(スポーツ科学科)
・高度肥満傾向児の出現率 約2.5％【保護者・地域の実態】
・生徒の通学範囲は広範囲であり，保護者の生活背景も多様である。
・地域資源が豊かであり，県内の観光拠点として位置づけられている。

食育の視点◇食事の重要性◇心身の健康◇食品を選択する能力
◇感謝の心
◇社会性
◇食文化

スクールポリシー
県立高校唯一の「スポーツ科学科」と，選択できる系列(コース)数と授業時間数とが県内で最も 【国 第４次食育推進基本計画】
多い「総合学科」の特長を生かして，国内外で活・朝食を欠食する子 0％
躍するトップアスリートとしての力や地域を支え
・適正体重の維持 75％以上るために必要となる力を育成します。
・食の安全性判断 80％以上【県 第４次食育推進基本計画】
・朝食週４日以上欠食率 0％
スクールミッション
・食育への関心度 95％
自己の在り方・生き方を真剣に考え，将来を切・地産地消を意識 90％
り拓いていく力を育成します。（総合学科）【○○市基本理念】
高度な専門技能や知識を有するトップアスリー
食を通して健康な心と体を保トを育成します。 （スポーツ科学科）
ち，豊かな人間性を育てる。

食に関する指導の目標（知識・技能）食事の重要性や食事の喜び，楽しさを理解し，望ましい食習慣を身に付けている。
（思考力・判断力・表現力等）
食品の品質及び安全性について，正しい知識・情報に基づいて自ら判断できる。
（学びに向かう力・人間性等）
フードチェーンを理解し，食物の生産等に関わる人々へ感謝する心を身に付けている。

食育推進組織（食育推進委員会）
委員長 校長（副委員長 教頭）
委員
各年次主任，保健環境課長，各学科長，養護教諭，食育コーディネーター
※ 必要に応じて，ＰＴＡ，学校医，学校歯科医，学校薬剤師の参加

食に関する指導
教科等における食に関する指導：関連する教科等において食に関する指導の視点を位置付けて指導
英語，公共，地理総合，歴史総合，科学と人間生活，家庭総合，家庭基礎
フードデザイン，子どもの発達と保育，保健体育，スポーツ総合演習，スポーツ
総合演習科学Ⅱ
個別的な相談指導：肥満・やせ傾向，食物アレルギー

地場産物の活用・地元婦人会と連携し，地場産物を活用した防災食調理実習 ・姉妹校交流における地場産物の発信
・エシカルクラブにおける地産地消の推進 ・文化祭における地場産物の紹介
・食堂との連携による，通学生・寮生への献立に地場産物の活用促進
・地場産物を「生きた教材」として，家庭科の調理実習で効果的に活用
・健やかな体つくりに向け，地場産物の栄養効果及び献立を展示

家庭・地域との連携
・学校保健委員会(学校医，ＰＴＡ)，徳島大学，鳴門教育大学，四国大学，徳島県スポーツ栄養士教会，徳島県栄養教諭
学校栄養職員研究会，徳島県危機管理部，徳島県トレーナー教会，徳島県体育協会，徳島県スポーツ振興財団等と連携
・学校家庭クラブ，保健だより，学校ホームページによる情報発信・学校ホームページを活用したオンライン栄養相談

食育推進の評価・活動指標：教科等における食に関する指導を計画通り実施する。
学校ホームページを活用したオンライン栄養相談を年10件以上実施する。
・成果指標：朝食を毎日食べないと答えた生徒の割合20％以下(総合学科）5％以下(スポーツ科学科)

24

食に関する指導の全体計画①（特別支援学校）例
学校教育目標児童生徒の障がい特性や発達段階に応じて，教【児童生徒の実態】
育的ニーズを的確に把握するとともに，個々の社
・児童生徒の食形態がそれぞれ異なる 会参加や自己実現に向けて主体的に取り組むこと
ため摂取方法の工夫が必要である。 ができる「人財」を育成する。
・安全面・衛生面には十分配慮が必要である。
【保護者・地域の実態】
・保護者の教育への関心は高く，児童生徒の健康づくりにも協力的である。
・自然豊かな環境で農産物が身近にある等恵まれた環境である。

食育の視点◇食事の重要性◇心身の健康◇食品を選択する能力
◇感謝の心
◇社会性
◇食文化

【第４次食育推進基本計画】
・朝食を欠食する子供の割合０％【徳島県食育推進計画第４次】
・「主食・主菜・副菜を基本に
食事のバランスを」を実践している人の割合70％・学校給食に地場産物を活用する割合
35％

食に関する指導の目標（知識・技能）・基本的生活習慣を確立し，食事のリズムを身に付けることができる。
（思考力・判断力・表現力等）
・食事の大切さについて考え，生産者や調理者に感謝の心をもって，食事を摂取することができる。
（学びに向かう力・人間性等）
・食べ物と身体の関係について関心をもち，正しい食生活を実践し，健康的で豊かな食生活を送ることができる。

小学部

各学部の食に関する指導の目標
中学部

・たくさんの食材に触れる経験
を通して、食べることに興味・関心をもつことができる。

・基本的な食事のマナーやきまりを守って楽しく食事ができる。
・食事の環境を整え，バランス良く食べることができる。
・食べる機能を高め，基本的食習慣の確立を目指す。
・児童・生徒の実態に応じて，一人でできることを増やす。

高等部
・望ましい食習慣を身に付け，栄養バランスを考えた食生活を実践し，豊かな食生活を送ることができる。

食育推進組織【食育推進委員会】・学校長・教頭・学部長・保健主事・養護教諭（給食主任)・食育リーダー

食に関する指導
教科等における食に関する指導：生活単元学習，総合的な学習（探求）の時間，自立活動，学級（ＨＲ）活動 等
給食の時間における食に関する指導：食に関する指導→献立を通しての学習，行事食等の校内放送
給食指導→準備から片付けまでの一連の指導，学校栄養士来校（毎月）等
個別的な相談に関する指導：肥満・やせ傾向，食物アレルギー・疾患，偏食，食形態，摂取方法
個別の指導計画，個別の教育支援計画 等病棟との連携・病棟連絡会（年間５回）・医教連絡協議会運営委員会（年間４回）

家庭・地域・事業者との連携
・給食献立と保健だよりを毎月配付する ・校内での食に関する活動の情報発信（ホームページ等）を行う
・個別的な相談に関する指導（食形態や摂取方法・食物アレルギー）を実施する
・放課後等デイサービスなどの事業者が給食指導の見学や意見交換を行う

食育推進の評価・活動指標：「安全な食事のための実態把握シート」に基づき，安全面・衛生面に配慮しながら摂取方法の工夫を行う
・成果指標：個別の指導計画における食に関する年間目標を達成できた児童生徒の割合80％25

４

各校種における食に関する指導の全体計画②例
食に関する指導の全体計画②（幼稚園）例
領域等

４月

園行事等

入園式（４歳児）・参観日・ 誕生会（毎月）

推進体制

５月

６月

７月

参観日（親子歯磨き教
七夕祭り会
室）

進行管理

職員会

８～９月
運動会

職員会

計画策定 計画策定
夏野菜のピザ作り（４・
５歳児）

健康

夏野菜の販売（５歳児）
夏野菜の購入（４歳
児）

人間関係
領
域

いちごの収穫・試食（４・５歳児）環境

１人１鉢のミニトマトの苗植え（５歳児）
夏野菜の苗植え（５歳児）
サツマイモの苗植え（４・５歳児）いちごの収穫（５歳児）
（表現）

給
食
の
時
間

給食指導

ミニトマトの栽培・収穫・試食（５歳児）
夏野菜の栽培・収穫（５歳児）

夏野菜の販売（５歳児）（言葉）
夏野菜の購入（４歳児）（言葉）

その他（言葉・表現）

夏野菜のピザ作り（４・ 芋掘り（４・５歳児）
５歳児）

給食時間の過ごし方
・手洗い・うがい・消毒を励行
・「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶
・準備や片付けの仕方

夏野菜のピザ作り（４・ 芋掘り（４・５歳児）（表５歳児）（言葉）現）

食事のマナー
・正しい姿勢・食器の持ち方
・正しい箸の持ち方
・夏野菜への興味

食に関する指導
給食の仕方を知ろう

食事の挨拶をしよう

準備と片付けを自分で 箸の使い方を知ろう
しよう

食事のマナーを知ろう

月目標
給
食
の
関
連
事
項

食文化の伝承行事食

端午の節句献立
入園お祝い献立

七夕献立

お月見献立

カミカミ献立その他

地場産物

個別的な相談指導

お米

お米

お米

お米

お米

にんじん

にんじん，玉ねぎ

玉ねぎ

枝豆，桃，なすび

なすび

夏野菜の販売夏野菜の販売食物アレルギー懇談
家庭訪問

家庭・地域との連携

個人懇談

26

１０月

１１月

１２月

参観日（親子運動教室） バス遠足

参観日，クリスマス会

職員会

職員会

焼きいもパーティー
牛舎見学（４・５歳児）（４・５歳児）工場見学（４・５歳児）
収穫したかぼちゃを使ってのハロウィンス
イーツ作り（４・５歳児）

豚肉試食（４・５歳児）

収穫したかぼちゃを牛舎見学（４・５歳児）
使ってのハロウィンス 工場見学（４・５歳児）
イーツ作り（４・５歳児）

豚舎見学（４・５歳児）

ラディッシュの苗植え・収穫（５歳児）豚舎見学（４・５歳児）
いちごの苗植え（５歳児）

収穫したかぼちゃを使ってのハロウィンス
イーツ作り（４・５歳児）（言葉）

豚舎見学（４・５歳児）
（表現）

１月

評価実施・分析

様々な食べ物
・食べ物の名前
・偏食

２月

３月

豆まき・参観日・体験
入学

ひな祭り会・修了証書
授与式

計画案作成

お正月やお正月料理 豆まきや風邪などの病 ひな祭りや体の絵本の絵本（４・５歳児）（言 気の絵本（４・５歳児） （４・５歳児）（言葉）葉）（言葉）

健康な身体と食事・噛むことの大切さ
・楽しい食事と身体のつながり
・食べ物や命の大切さ
・酪農家や調理人への感謝の気持ち

・日本の伝統行事と料理
・基本的な生活習慣と食事
・進級・入学に向けての準備

いろいろな食材に興味 食べ物の大切さに気をもとう
付き，感謝をして食べよう

好き嫌いなく，食べよう 日本の料理を知ろう

ハロウィン献立

和食の日献立クリスマス献立

お米

お米

お米，

お米，

お米

柿

ブロッコリー，

ブロッコリー，

ほうれん草

大根，カリフラワー，ほうれん草，大根，かぶカリフラワー，かぶ正月料理

よく噛んで，楽しく食べ 健康な身体と食事の関ようわりについて知ろう

節分の献立

修了お祝い献立

食物アレルギー懇談
給食試食会

牛舎見学

桃の節句献立

豚舎見学

27

お米

食に関する指導の全体計画②（小学校）例 （※栄養教諭・学校栄養職員がT2として参画する授業は教科書体で表示）
教科等
学校行事等
推進体制

４月
入学式

６月

７月

進行管理

委員会

計画策定 計画策定
まちの様子（３年）

県の地図を広げて（４年） ごみはどこへ（４年）農 店ではたらく人と仕事

社会理科
はるのくらし（２年）

生活

教
科
・
総
合
的
な
学
習
の
時
間

５月

家庭

８・９月

集団宿泊学習朝食についてのアンケート

地いきのみそ工場（３
業のさかんな地域（５ （３年）水産業のさかん 年）これからの食料生
年）国づくりへの歩み な地域（５年）
産（５年）
（６年）
植物のつくりとはたら
花から実へ（５年）
き・生物どうしのつながり（６年）
やさいをそだてよう（２やさいをしゅうかくしよ年）
う（２年）なつのくらし（２年）
おいしい楽しい調理の力（５年）朝食から健康な1日の生活を(６年）
初めて自分で作る弁当（６年）
体のよりよい発育（４年）
毎日の生活と健康（３年）
みてみていっぱいつ
おおきなかぶ（１国）か おむすびころりん（１
くったよ（１国）茶つみ んさつ名人になろう（２ 国）ｶﾝｼﾞｰ博士の都道（３音）ｶﾝｼﾞｰはかせの 国）
府県の旅２（４国）
都道府県の旅１（４国）

体育

他教科等

みんないきてる（１年） 命の旅（６年）

道徳
総合的な学習の時間

おやつの食べ方を考えよう（３年）

学級活動

元気もりもり朝ごはん（２年）

給食放送，牛乳パックの回収，片付けの点検，給食献立の掲示，集会でのよびかけ（残食について，片付けについて，
掲示（5月：給食の身支度について 9月：残さず食べよう～食べることの大切さについて～ 11月：地場産物について 1

児童会活動
特
別
活
動

学校行事

給食委員会の発表「給食の片付け方について」

給食委員会の発表「給食の残食量について～給食室へ取材～」

給食委員会の発表

弁当の日 全校集会

全校集会

全校集会

なかよく食べよう

給食指導 給食のきまりをおぼえよう
給食
楽しい給食時間にしようの
給食を知ろう時
間 食に関する指導 食べ物の働きを知ろう「給食の残食量の減少にむけて～給食ぺろりんカード～」

楽しく食べようすききらいせず食べよう

食事の環境について考えよう

栄養のバランスよく食

べ よう

マナーを守って楽しく食べよう

食べ物の3つ働きを知ろう

食べ物の3つの働きの大切さについ食生活について考えよう

季節の食べ物について知ろう

月目標
学
校
給
食
の
関
連
事
項

楽しい給食時間にしよう 協力して準備と片付けをしよう よくかんで食べよう

食文化の伝承端午の節句献立

行事食

入学進級お祝い献立

その他

毎月19日 ○○町食育の日献立

好き嫌いせず食べよう 正しく配膳しよう
七夕献立

お月見献立

カミカミ献立
地場産物活用献立

米、小松菜、ねぎ、チンゲンサイ（通年）

地場産物

個別的な相談指導
家庭・地域との連携

にんじん

にんじん，きゅうり

にんじん，きゅうりアレルギー面談

きゅうり，トマト，なす， なす，れんこん
ピーマン
肥満個別指導

やさいはかせになろう（２年） 公開授業

給食試食会・弁当の日

28

表示）

１０月
運動会

１１月

１２月

１月

２月

避難訓練

修学旅行 就学時健康診断

３月
卒業式

委員会

委員会
評価の実施
評価結果の分析
計画作成
日本とつながりの深い 市の様子のうつりかわ国々（６年）り（３年）

植物の一生（３年）
あきのくらし（２年）

じぶんでできることをし ふゆのくらし（２年）
よう（１年）
卒業弁当（６年）

食べて元気ご飯とみそ 気持ちがつながる家族
しる（５年）まかせてね の時間（５年）
今日の食事（６年）秋の味覚たっぷりバラ
ンス弁当（６年）

ウナギのなぞを追って（４国）

くりのみ（１国）
マサラップ（３年）

サラダ作り（２年）

うれしいひなまつり（１音）

おせちのひみつ（２年） ありがとうの絵（２年）○○町のにんじん（３年） もしものときにそなえよう（４年）
どんなふうにたべたらいいのかな（１年）

感謝して食べよう（５
野菜を食べよう（４年）年）
わたしの食生活（６年）

食事のマナーについて）

月：郷土料理について）
給食委員会の発表「朝ごはんの大切さについて」

遠足 全校集会

給食委員会発表「給食室ができるまで～給食クイズ～」

弁当の日

全校集会

いせず食べよう

食べ物を大切にしよう

ランスよく食べ よう残さず食べよう守って楽しく食べよう

感謝して食べよう3つ働きを知ろう

朝ごはんの大切さを知ろう

食べ物に関心をもとう

3つの働きの

大切さについて知ろう

栄養のバランスを考えた食事をしよう

食生活を見直そう

ついて考えよう

弁当の日
１年間の給食を振り返ろう

食べ物と健康について知ろう

食事のあいさつをきちんとしよう マナーを守って食事しよう 健康と食事について知ろう 給食について考えよう

いい歯の日献立

感謝して食べよう

１年間をふりかえろう

冬至の献立

正月料理

節分献立

桃の節句献立クリスマス献立

リクエスト給食 学校給食週間献立

リクエスト給食

リクエスト給食 卒業お祝い献立

地場産物活用献立

れんこん，さといもれんこん，さといもブロッコリー

公開授業・弁当の日

お手伝い大作戦(1年）

ブロッコリー，だいこ
ブロッコリー，だいこん，カリフラワー，ほう ん，にんじん，パセリ
れんそう

ブロッコリー，だいこん，にんじん，パセリ

学校生活管理指導表提出

アレルギー面談

弁当の日

食生活教室（6年）

29

食に関する指導の全体計画②（中学校）例（※栄養教諭・学校栄養職員がT2として参画する授業は教科書体で表示）
教科等
学校行事等
推進体制

４月
入学式

総
合
的
な
学
習
の
時
間

６月

７月

計画策定 計画策定 企画

理科

技術・家庭

保健体育

校内委員会
天下太平の世の中（２年）
第二次世界大戦の惨
禍（３年）

自然の中にあふれる生 いろいろな生物とその命（１年）
共通点（１年）
生物のなかまわけのしかた（１年）
科学変化と原子分子（２年）

人々の生活と環境（１ 現代につながる伝統と 世界の諸地域（１年）
年）
文化（３年）
日本の諸地域（２年）
日本の地域的特色（２ 日本の諸地域（２年）年）
中国にならった国家づく
社会の変化と幕府の対 り（１年）
策（１年）
東アジアの中の倭（１年）
力だめし
生物のからだのつくりと 身のまわりの物質（１
この野菜はなんのなか はたらき（２年）
年）
まだろうか？（１年）

中学生に必要な栄養を 調理のための食品の選 日常食の調理と地域の食事の役割と中学生の満たす食事（１年）
択と購入（１年）
食文化（１年）
栄養の特徴（１年）
幼児の生活と家族（３年）
生活習慣の健康への 感染症の予防と健康を 調和のとれた生活（１年）
影響（２年）
守る社会の取り組み（３年）
ダイコンは大きな根（１国）
魅力的な提案をしよう（２国）

他教科

Taste of culture（２英）心でいただく伝統の味（２年）

道徳
総合的な学習 様々な職業を知り、進路を考える（３年）
様々な人権課題や平和について学び自分を見つめ、自分の生きの時間方を考える（２年）

学級活動

特
別
活
動

８～９月

遠足

進行管理 職員会（給食、食物アレルギー） 職員会、食育推進委員会

社会
教
科
・
道
徳
等

５月
身体測定

防災学習を通して自分命について考える（１
朝食は今日が始まる
出発点（１年）

給食の決まり、給食の係、当番計画の作成
（全学年）

生徒会活動
学校行事

手指消毒、服装チェック、残菜調べ、呼び
身体測定

各種検診

体育祭

給食のきまりを守ろう（準備、片付けの仕方、当番の身支度、手洗いの励行、当番以外の過ごし方）

給食指導

食に関する指導

バランスのよい食事をしよう（重・健・選）

必要な食事の量を知ろ 食中毒の予防について 夏の食事について考え 朝ごはんを食べようう（重・健・選）
知ろう（健・選）
よう（重・健・選）（重・健・選）給食の準備をきちんと当番の身支度をきちん 丁寧に手洗いをしようとしよう

楽しく食事をしよう

給食の後片付けをきちんとしよう

端午の節句献立

七夕献立

お月見献立

とうもろこし

すだち

月目標
しよう
学
校 食文化の継承
給行事食
入学進級お祝い献立
食のその他
関にんじん・キャベツ・た連
けのこ・レタス事
地場産物
項

カミカミ献立
地場産物活用献立
じゃがいも・玉ねぎ・ごぼう・かぼちゃ・なす・
きゅうり・アスパラガス

通年：ねぎ、たけのこ缶、きゅうり、小松菜、チンゲン菜、れんこん、ミニトマト、生しいたけ、

個別的な相談指導 食物アレルギー面談
家庭・地域との連携

考えよう！おやつのとり方（２年）

個別相談指導積極的な情報発信（ホームページ）、関係者評価の実施
学校だより、食育（給食）だより、保健だよりの発行

30

もやし、豆苗、そば

で表示）

１０月
体育祭、遠足１１月
オープンスクール

１２月

１月

修学旅行

２月
学校保健委員会

３月
卒業式

職員会、食育推進委員会

評価実施

評価結果の分析

私たちの暮らしと経済◆もしもすべての給食を一人で作ったら（３年）
明治政府による「近代文化」の始まり（２年）

計画案の作成国際社会が抱える課題と私たち（３年）

力だめし
アサリの砂出しには食塩水を使うといい？
力だめし
生パイナップルを使ったゼリーが固まらないのはなぜ？
日常食の調理と地域の 責任ある消費者になる 生物育成の技術（１年） 生物育成の技術による 生物育成（１年）
食文化（１年）ために（２年）
問題解決（１年）

自然と人間（３年）

モアイは語る（２国）
The Story of Chocolate(３英）

生物育成の技術（１年）

自然と人間（３年）

温かいスープ（３国）
日本から世界へ宇宙へ～インス 古都の雅、菓子の心（１年）
タントラーメンの誕生（３年）

注文をまちがえる料理
店（２年）の暮らす地域や大切な年）

服装チェック、残菜調べ、呼びかけ、清掃チェック、給食放送
文化祭、遠足感謝の気持ちで食事をしよう（環境に配慮した食べ方や片付け方、食事のあいさつ）

正しい食事のマナーについて考えよう（会話の内容、はしや食器の持ち方）

１年間のまとめをしよう

食事と運動について考 和食を見直そう（重・えよう（重・健・選）
健・選）

冬の食生活について考 学校給食の歴史につい 健康と食事について考 １年間の食生活を振りえよう（重・健・選）て知ろう（文・感）
えよう（重・健・選）
返ろう（重・健・選・感・社・文）

食事のあいさつをきちんとしよう

よくかんで食べよう

進んで野菜を食べよう

和食献立

冬至の献立

目の愛護デーにちなんだ献立

いい歯の日献立

給食について考えよう

食事マナーを考えて楽 １年間のまとめをしよう
しく食事をしよう

正月料理 郷土料理

節分献立

学校給食週間にちなんだ献立

地場産物活用献立
みかん・パセリ・キャベツ 白菜、ブロッコリー、カリ 大根、レタス
フラワー、ほうれん草

桃の節句献立
卒業お祝い献立
にんじん

もやし、豆苗、そば米、みかん缶、ちりめん、煮干し、わかめ、味付けのり、青のり、もずく、すだち酢、ゆず酢、茎わかめの佃煮
食物アレルギー面談

31

食に関する指導の全体計画②（高等学校）例
教科等
学校行事等
推進体制

４月
入学式、始業式

５月
ＰＴＡ総会

６月
高校総体

進行管理 食育推進委員会

７月
防災クラブ活動

８～９月
専門委員会

食育推進委員会

計画策定 計画策定
１年 Ｌｅｓｓｏｎ２
Ｗｈａｔ Ｄｏ Yｏｕ Ｅａｔ ｆｏｒ Lｕ
ｎｃｈ？「弁当文化」を理解

英語コミュニケーションⅠ公共

1年 国際理解と国際協力
生活文化の多様性と国
際理解

地理総合
１年 欧米諸国と日本の国民国家形成 文明
開化

歴史総合
教
科
１年 血糖濃度を調節
・ 科学と人間生活 するしくみ 血糖とは科
目

１年 衣料と食品体に必要な栄養素
１年 ホームプロジェクト

家庭基礎

総
合
的
な
家庭総合
探
究
の
３年 健康と食生活
時 フードデザイン ①食事の役割②を取り巻く現状
間

1年 国際秩序の変化や大衆化と私たち 1920年代に花ひらいた大衆の文化

１年 子どもの生活と保育 高齢者の生活と福祉

高齢期という時期

２年 子どもの生活と保育

２年 高齢者の生活と福祉
高齢期という時期

３年 調理実習
日常食・洋風献立
栄養素・食品の特徴

３年 栄養素の働き
健康に必要な栄養素
食品の特徴

１年 ホームプロジェクト
２年 料理コンクール
３年 調理と献立
３年 食品加工の目的
調理の基本
食品の選択と取り扱い
調理実習 和風献立
３年 「あわ食育かる
た」を活用した幼稚園児との交流

子どもの発達と保育

保健体育
スポーツ総合演習

スポーツ総合演習科学Ⅱ
ホームルーム活動

特別活動

全 基本的な生活習慣の確立 健康安全

1年 食育講演会

生徒会活動
学校行事

個別的な相談指導

食育月間啓発健康診断

高校総体 四国総体

保健委員会による活動（熱中症予防）

全国総体

個別相談

個別相談

積極的な情報発信（学校ホームページ、ＰＴＡ総会、公開授業、オープンスクール）、大学等との連携（出前講座）、トレーナー 協会との連携（

家庭・地域との連携

食育だよりの発行

保健だよりの発行
婦人会と交流（防災食）、幼稚園と交流（保育実習）

32

１０月
体育祭

１１月

１２月

文化祭、修学旅行

課題研究発表会

食育推進委員会

学校保健・衛生委員会
食育アンケート

１月
スキー研修

２月
「産業社会と人間」発表会 卒業式

食育推進委員会
アンケート分析

計画案作成

２年 日本を支える中小２年 日本企業とＳＤＧｓ
企業と農業
1年 国際理解と国際協力
生活文化と産業

１年 さまざまな地球的課題と国際協力
食料問題
１年 グローバル化と現代世界 グローバル化のなかの日本

１年 持続可能な社会を目指して行動しよう
環境と調和のとれた生
活
1年 持続可能な社会を目指して行動しよう
環境と調和のとれた生
活

１年 生涯の健康を見通した食生活をつくろう
食生活の成り立ち 栄養と食品 安全で環境に配慮した食生活 健康につながる食事計画
調理実習

１年 生涯の健康を見通した食生活をつくろう
食生活の成り立ち 栄養と食品 安全で環境に配慮した食生活
健康につながる食事計画 調理実習
３年 献立と調理
食卓作法 食文化
テーブルコーディネート

３年 子どもの生活
子どもの食事３年 調理実習
中国料理 行事食

３年 環境にやさしい料 ３年 豊かな食生活をつくる
国民運動としての食育の推進
理

３年 子どもの生活
子どもの健康管理
１年 現代社会と健康
健康と意志決定・行動選択 生
活習慣病とその予防 食事と健康

２年 社会生活と健康
食品衛生活動の仕組みと働き
食品と環境の保健と私たち

１年 競技力を高めるライフマネ
ジメント
栄養がパフォーマンスを高める

２年 運動と栄養について
スポーツ栄養の基礎 目的に応じた栄養摂取 スポーツと水分補給 女性スポーツ選手の栄養と食事

２年 職業観・勤労観の
文化祭準備
確立

体育祭

全 食育アンケート

保健委員会による活動（食中毒予防）保健委員会による活動（風邪予防）

文化祭バザー 修学旅行

スキー研修

個別相談

個人カルテ作成）、トレーナー 協会との連携（部活動）、オンラインによる栄養相談
保健だよりの発行

保健だよりの発行

33

食に関する指導の全体計画②（特別支援学校）例
教科等

４月

学校行事等

始業式・入学式・着任式

推進体制

５月

進行管理
計画策定

８～９月
登校日・始業式

食育推進委員会

１段階（日常生活を営むうえで常時援助が必要）の指導内容

生活単元学習（小）

・野菜を育てよう（２年）

生活単元学習（中）・野菜の栽培・水やり・収穫・袋詰め・販売（３年）

生活単元学習（高）

総合的な学習（探求）の時間（中高）

・みんなでＳＤＧｓすごろくを作ってみよう!（ＳＤＧｓ目標1,2,12,13食品ロス・地産地消・食品表示）
・作ったＳＤＧｓすごろくに挑戦してみよう！（サスティナブル・ディベロプメントゴールズを目標に！）・食材を当てよう！（触って匂って紹介して）・食の安全について考えよう！（食中毒・異物混入・食物・栽培した野菜を味わおう

発達段階

自立活動

特
別
活
動

７月
終業式・家庭訪問

計画策定

発達段階

教
科
・
道
徳
・
総
合
的
な
学
習
の
時
間

６月

活動・行動するにあたり，全体的に支援が必要
・給食の食形態に慣れる。
・自分に合ったスプーンで食べる。
・いろいろな食べ物を味わう。
・上手に飲み込む。
・食事することを楽しむ。
・安全な食事をする。
・楽しみながら食べる。
・口唇等の機能向上のため，口まわりの筋肉の緊張をゆるめる。

・給食の献立の内容 を知る。
・スプーンを使って 食べる。
・ストローやコップ で飲む。
・よくかんで食べる。
・食べ物の名前を知 る。
・好き嫌いを少なく する。
・口唇等の機能向上 のため，口ま・野菜の栽培

生徒会活動

・児童生徒会総会

・本年度活動テーマ
・運動会開閉会式の練習 ・学校祭役割分担決定 ・ＩＳＯキャンペーン
等の募集

・野菜の収穫・販売

運動会・避難訓練

給・給食準備から片付けまでを覚えよう・手洗いと消毒の徹底・机や配膳台の消毒・食中毒の予防
給食指導
食
の
時
夏の健康について考 規則正しい生活リズ
間 食に関する指導 給食について知ろう よく噛んで食べよう 食育月間
（１日３食の意義） えよう

学
校
給
食
の
関
連
事
項

・野菜の栽培・リモート買い物

・学級菜園準備

校外学習

感謝の気持ちをもと 衛生面に気をつけよ
夏の食材を知ろううう

給食時のマナーを考えよう

食文化の伝承行事食

お花見献立

端午の節句献立

お月見献立

地場産物

・キャベツ
・玉ねぎ

病棟との連携個別的な相談指導

入学お祝い献立・ひじき・さわら・ハモ魚醤味付けの ・なすり・ピーマン

・アスパラガス・病棟連絡会・病棟連絡会・給食時の食形態と・校外での食事につ摂取方法や食物ア
いて保護者懇談
レルギーの確認
・個別の指導計画

家庭・地域との連携

七夕献立

・食事のマナムを意識しよう

給食を楽しもう

月目標

アレルギー

活動・行動する

学級活動

学校行事

・食中毒と食・個別の教育支援計画

・のりの佃煮・病棟連絡会
・夏休みの食生活に・宿泊を伴う校外で者懇談・外部講師（ＳＴ）による指導

・給食献立と保健だよりを毎月配付する ・校内での食に関する活動の情報発信（ホームページ等）を行う
・個別的な相談に関する指導（食形態や摂取方法・食物アレルギー）を実施する
・放課後等デイサービスなどの事業者が給食指導の見学や意見交換を行う

34

ついての食事につい

１０月

１１月

１２月

１月

終業式

始業式

修学旅行・宿泊学習

２月

３月

学習参観日・保護者研修会 卒業式・終業式・離任式

食育推進委員会
計画見直し

容

２段階（日常生活を営むうえで適宜援助が必要）の指導内容
・簡単な調理を知る（５年）
・野菜を育てよう（５年）
・バケツ水田（５年）

・バケツ水田（１年）
・簡単な調理をしよう（１年）

・野菜の栽培・水やり・収穫・販売（２年）
・シロップ作り（２年）
・おもてなしでお茶の入れ方を知る（２年）

品表示）
目標に！）
入・食物

・食中毒と食物アレルギーについて
アレルギー・窒息事故防止）

活動・行動するにあたり，部分的に支援が必要

献立の内容 を知る。
ンを使って 食べる。
ーやコップ で飲む。
んで食べる。
の名前を知 る。
いを少なく する。の機能向上 のため，口まわりの筋肉の緊張をゆるめる。

の食生活に
伴う校外で

場や状況に応じて、自分で活動・行動ができる・スプーンやフォーク，はしを使って上手に食べる。
・自分で判断して食事量を調整して食べる。
・準備や後片付けを清潔にする。
・正しいマナーで食べる。
・食事を楽しむ。

・野菜の収穫・販売
・校内レクリエーション ・学校祭開閉会式の練習

・野菜の栽培・校内レクリエーション ・児童生徒会役員選・書き損じハガキ回収
挙準備

学校祭

・児童生徒会役員選挙 ・１年間の振り返り

ふれあい交流会・食事のマナー（箸やスプーンの使い方・汁物は右側等の配膳の仕方）・各々の児童生徒が食べられる量をできるだけ残さず食べる・ゴミの分別

秋の食べ物を知ろう

徳島の郷土料理を知 規則正しい生活リズ
おせち料理を知ろう 野菜の働きを知ろう 食生活を振り返ろう
ろう
ムを意識しよう秋の食材を知ろう

栄養について考えよ
冬の食材を知ろうう

食べ物を大切にしよ姿勢良く食べようう

冬至・大晦日の献立 お正月料理

1年間の給食を振り返
ろう

節分の献立

桃の節句献立

・大根
・三つ葉
・白菜

・菜の花
・玉ねぎ

ハロウィン献立
・たこ
・すだち

・ハモ
・ブリ
・ハモ魚醤味付けの ・すだち
り
・カボチャ

・キャベツ
・ねぎ

・病棟連絡会
ついての食事について保護・病棟連絡会・冬休みの食生活について

等）を行う

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・次年度への引き継ぎ