The Journal of Farm Animal in Infectious Disease
Vol.3 No.2 2014

総On farm culture and nutrition for mastitis control

説

農場における細菌検査と栄養管理による乳房炎対策

TARO佐藤太郎

清野実紀

ファームケア（〒 955-0082

クリニック三条市西裏館 2-11-32）

くすることで治癒率が向上するとされている［はじめに］［9，11，12］。そのため、我々は、農場で細菌培養を行い乳房炎の原因菌を簡易に同定するオ

乳牛における疾病の多くは分娩前後の移行期に発症し、分娩後の生産性に大きく影響する。

ン

周産期疾病は乳熱、第四胃変位、ケトージス乳［9］、乳房炎治療に取り組むよう酪農家に推奨房炎および子宮炎など代謝病と感染症が混在ししている。

た病態を取る。移行期には胎子の急激な発育、ファームカルチャーシステムを導入し我々は農場管理の一貫として乾乳期の給与飼分娩、泌乳開始という急激な変化が起こるため、料の適正化とオンファーム

カルチャーを用

代謝、内分泌および免疫機能のバランスが崩れいて牛群の疾病予防に取り組んでいる。そこで周産期疾病に罹患する。

今回は、これらの取り組みについて、いくつかの例を上げながら、その内容を紹介していきた

移行期の疾病を予防するには乾乳期の管理がい。

重要であり、これまで様々な取り組みがなされてきた。近年、乾乳期の給与飼料中のカロリー［乾乳期の給与飼料］

及びミネラルをコントロールすることで周産期疾病が減少すると報告されている［1-4］。2001

分娩後に疾病が発生していた A 農場（搾乳年の NRC でもクロースアップ期のいわゆるス牛 約 30 頭 ） お よ び B 農 場（ 搾 乳 牛 約 40 頭 ）チームアップのような高濃度の飼料給与を推奨の 2 農場の乾乳期飼料を表 1 のように変更した。

し て い な い。 コ ー ネ ル 大 学 の 栄 養 モ デ ル

乾 乳 前 期 1.3 Mcal/kg～1.38 Mcal/kg、 乾 乳 後（CNCPS 6.1）でも同様である［5，6］。

期 1.34 Mcal/kg～1.39 Mcal/kg、代謝タンパク

また、周産期には低カルシウム血症や乳熱の1000 g～1200 g の 2011 年 頃 の 指 標 を 参 考 に、発症が大きな問題となる。Lean ら［7，8］は

A 農場および B 農場ともエネルギー濃度をこれまでの研究をメタ解析の手法を用い解析を1.3 Mcal/kg 代まで低下させ、A 農場は代謝タ行った。その結果、乳熱の予防には乾乳期飼料ンパクを増加させた。A 農場および B 農場と中のカルシウムとマグネシウムの量が重要だともに乾物中の Mg 濃度を増加させた。乾乳期飼している。カルシウムは乾物中 0.5％以下ある

料変更による分娩後の疾病発生状況を表 2 に示

いは 2％以上が推奨され、マグネシウムは乾物した。乾乳期飼料を変更した結果、各疾病とも中 0.4～0.45％が推奨されている［7］。

減少した。Dann ら［13］は乾乳期中、特に乾一方、乳房炎の治療においては乳房炎の原因

乳前期の飼料中のエネルギーをコントロールす菌を同定し、原因菌により治療法を変えることると分娩後の疾病を抑えることができると報告の重要性が指摘されていている［9，10］。一部している。乾乳前期の摂取エネルギーをコントのレンサ球菌や黄色ブドウ球菌は治療期間を長ロールすることにより、分娩前後の乾物摂取量の低下とその後の NEFA の上昇を抑えることにつながるとしている。これらのことは乾乳期

受理：2014 年 5 月 8 日－ 45 －

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表 1農場における細菌検査と栄養管理による乳房炎対策

表 2

乾乳期飼料中のエネルギー、代謝タンパクおよ病発生状況1）

びマグネシウム量

A 農場

B 牧場

乾乳期間中の給与飼料の違いによる分娩後の疾

変更前

変更後

NEl1）,（Mcal/kg）

1.48

1.35

代謝タンパク（g/d）

780

1139

変更前（廃用）A 農場

変更後（廃用）

乳熱

10（1）

4（0）

代謝病2）

11（0）

13（0）

Mg,（％ DM）

0.2

0.49

甚急性乳房炎3（3）0（0）

バイパスコリン（g）

─50

乳熱

10（2）

3（0）

NEl1）,（Mcal/kg）

1.45

1.39

代謝病2）

14（0）

8（0）

代謝タンパク（g/d）

1110

1132

甚急性乳房炎2（1）0（0）

Mg,（％ DM）

0.16

0.511）

バイパスコリン（g）

─502）

B 牧場

1 年間の家畜共済診療カルテより集計
ケトージス、第四胃変位、脂肪肝1）

正味泌乳エネルギー［オンファームカルチャー（OFC）］に高エネルギー飼料摂取によるインスリン抵抗性の獲得を防ぐとこによるものと説明している

我々は農場で細菌検査を行う OFC に 2011

［1，3，13］。これら 2 農場の変更前の飼料がそ年頃から取り組みはじめ、いくつかの酪農家がれほど高濃度であるかというのは議論のあると実施している。OFC は農家が搾乳時などに乳ころではあるが、実際の酪農現場では乾乳期の汁や乳房の異常を発見したら乳汁サンプルを取

粗飼料はある程度、飽食に近い状態が多く、特り細菌培養検査を行うものでる。現在はコロンに嗜好性を上げるために上質のものを給与する

ビア培地とマッコンキー培地を改良した 2 well

ことが多い。そのため計算よりも実際の摂取量の培地を用いている。主に球菌が発育するコロおよび摂取カロリーが高くなることが起こりえンビア培地に発育した菌についてカタラーゼテる。そのため、変更前よりもエネルギー濃度をストを行い、レンサ球菌とブドウ球菌を判定す低く設定することで、疾病、特に代謝病の低下る。そのうちカタラーゼ（＋）であったブドウにつながったものと考えられた。

球菌についてコアグラーゼテストを行い黄色ブA 農場、B 農場の 2 農場では乾乳期飼料変更

ドウ球菌の判定を行った。また、主にグラム陰後に乳熱の発生も低下している。このことはマ性菌が発育するマッコンキー培地では大腸菌とグネシウムの添加によるところが大きいと考えその他のグラム陰性菌を色で判別できるようにている。マグネシウムは ATP の脱リン酸化に改良されている。レンサ球菌、黄色ブドウ球菌、重要な役割を果たし、様々な生命活動に関与しクレブシエラが発育した場合、7 日～10 日間 2ている。また、マグネシウムは血中のカルシウ

回/日乳房炎軟膏の注入を行った。コアグラー

ム濃度を上昇させるパラソルモンの細胞内セカゼ陰性ブドウ球菌（CNS）および大腸菌が発育ンドメッセンジャーであるアデニレートサイクした場合は 3 日間 1 日 2 回の注入を行なった。

レースあるいはホスホリパーゼ A2 の活性化にこのようなかたちで治療を実施するが、検査の重要な役割を果たす［2，14］。また、ビタミン結果菌が発育せず、全身症状のない個体は乳房D3 の活性化にも関与しているといわれている炎軟膏の注入は行わず湿布薬などを塗布し経過［2，14］。これらのことから、乾乳期飼料中に観察とし、症状が回復しなければ再度培養検査

マグネシウムの添加を行うことで乳熱の発生がを 行 な っ て い る。 我 々 が 行 っ た 結 果 で は 約減少したものと考えられ、マグネシウムの添加20％の培養で菌が発育せず、そのうち再検査では乳熱の予防には最も重要な要素の一つであ約 30％に菌が検出された。ただし、この再検る。また、マグネシウムはビタミン D3 の活性査で菌が発育した 30％には、菌が検出されな化に関与しており、そのビタミン D3 は免疫系かった検査から数週間以上経過しているものもの細胞でも重要な役割を果たし、細菌感染にお含まれている。OFC を実施している農家の感ける情報伝達、NO 合成に関与していることが想では治療終了後、数日してからの再発が減っ報告されている［15，16］。この 2 農場におけた、というものが多い。今回はこの点について、る重度な乳房炎発生の減少はこれらのことが関特に再発の多かった 2 農場の例を紹介する。な与しているかもしれない。

お、OFC ではレンサ球菌、黄色ブドウ球菌、－ 46 －

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Vol.3 No.2 2014

表 3On farm culture and nutrition for mastitis control

表 4

A 農場における OFC と従来法による治療回数別

乳房炎牛頭数C 農場における OFC と従来法による治療回数別

乳房炎牛頭数

治療回数（サイクル）

OFC（％）

従来法（％）

治療回数（サイクル）

OFC（％）

従来法（％）

1

8（60.0）3（25.0）115（75.0）10（50.0）2

3（20.0）3（25.5）2

1（ 5.0）3（15.0）32（13.3）

─3

4（20.0）6（30.0）4

─1（ 8.3）4──

5≦

1（ 6.7）5（41.3）5≦─

1（ 5.0）2≦合計

6（40.0）9（75.0）2≦合計

5（25.0）10（50.0）

合計00

合計01112

クレブシエラが原因菌であるものは、7～10 日

クではプレミックスを作るなどして対応してい間 2 回/日、CNS および大腸菌が原因菌であるる。

ものは 3 日間 2 回/日、従来法では 1 回/日 3 日

Dr. Ruegg は 2011 年に行われた OFC のセミ間をそれぞれ 1 サイクルとし乳房炎軟膏の注入ナーの中で、原因菌を特定しないで乳房炎治療を行った。その結果を A 農場については表 3をすることは、直腸検査をしないで繁殖のホルに C 農場については表 4 にそれぞれ示した。

モン剤を使うのと同様だと説明されていた。そOFC を実施したものは A 農場、C 農場でそれの言葉どおり、OFC は乳房炎の効果的な治療

ぞれ 60％、75％が 1 サイクルの治療で治癒しを行う上では非常に有効な手段であると考えてたが、従来法では 1 回のサイクルで治癒したもいる。特に若手酪農家は積極的に取り組み、再のは、それぞれ、25％および 50％となった。

発が少なくなったとの声の他に、乳房炎軟膏の従来法では治癒するまでに多くの治療サイクル選択や治療するか、しないかで悩まなくなった、が必要で、OFC に比べ慢性化する傾向にあっとの感想が聞かれる。

た。Oliver ら［11，12］はストレプトコッカス

しかし、OFC では乳房炎の発生を抑制する

ウベリスや黄色ブドウ球菌による乳房炎は乳房技術ではなく、今後、乳牛の栄養の観点から、炎軟膏を 5 日以上注入することにより治癒率が感染症に強い牛の管理についての研究が進展す向上すると報告している。OFC では原因菌をることを期待する。

同定しストレプトコッカス

ウベリス、黄色ブ［参考文献］

ドウ球菌およびクレブシエラであれば 7 日～10日を 1 サイクルとして治療するため、十分な治療期間となり治癒率が向上すると考えられた。
乳房炎の慢性化はバルク乳の体細胞数を上げ、生産した牛乳の品質を大きく低下させる。この結果からも OFC により原因菌を特定し、治療を行うことは乳房炎治療において重要なことであると考えている。
［おわりに］
これまで、乾乳期の飼料と OFC について述べてきた。現在の北米で使われている乾乳期の栄養濃度、特に乾乳後期の指標は今回紹介したものよりも高くなってきており、今後議論のあるところであろう。マグネシウムの添加については効果的であり、我々は必須のものと考えている。ただ、嗜好性が悪く特に分離給与では食べさせるために工夫が必要であり、当クリニッ－ 47 －

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On farm culture and nutrition for mastitis control
Taro Sato, Miki Kiyono

TARO farm care clinic(2-11-32, Nishiuradate, Sanjo, Niigata, 955-0082, Japan)－ 48 －