K o g a n e i R e h a b i l i t a t i o n H o s p i t a l I N F O R M AT I O NCOMOREBI̲Vol.45

手には 技 術□ こもれびトピックス

大忘年会 ／ キッチンカー ／ 慰労会／ 令和5年12月〜令和6年２月 行事食□ ちょっと一息
リハビリコラム□ バレンタインコンサート
看護部だより□ 関東と関西の味付けの違い
栄養科コラム□ 衛生的なお弁当作り
薬局コラム

2024.4 発行□ 薬局ひとくちメモ□ むすびプロジェクト□ 医療連携室から頭には 知 識患 者 様には 愛 を

こ も れ び Koganei
Rehabilitation Hospital

KoganeiRehabilitation Hospital

大忘年会 【令和5年12月13日】

こも れ び

慰労会 【令和6年1月31日】

今年は4年ぶりに大忘年会の開催をすることができました。

今年は４年ぶりとなる看護補助者・清掃業者・給食委託業

感染対策の為、外部の方をお招きすることはできませんでしたが、美味し者慰労会が開催され、初めて参加させていただきました。

いお料理を頂きながら、コミュニケーションをとる貴重な機会となりました。

普段業務で顔を合わせているスタッフや他階のスタッフと余興や大抽選会、蒲池健一先生によるじゃんけん大会もとても盛り上が美味しい料理を囲みながらゆっくり話しをすることができ、り、楽しい時間を過ごすことができました。

とても有意義な時間を過ごす事ができました。

感染対策に気をつけながら、開催できるイベントが増えることを願っております。

この企画を立ててくださった金院長はじめ、寒い中、外で調理など準備をしてくださったたくさんのスタッフの方々に総務課

中村

感謝とお礼を申し上げます。
看護部

クリスマス

12月の行事食はクリスマスメニューといたしました。
ビーフシチューやケーキは、普段提供することがないため多くの患者様に喜んでいただくことが出来ました。

山田

1月 行事食おせち御膳

当院でも新年を感じていただけるように、本日はおせち料理を提供いたしました。節といわれる季節の変わり目ごとに、豊 作を感 謝して神 様 にお 供え物をした「節供」に由来しています。お供え物として作物で作った料理が、おせち料理の始まりと言われています。

2月 行事食節分

2月の 行 事 食 は 節 分としまして、巻き寿司を提供いたしました。
いなり寿司や練り切りも提供し、患者様にご好評いただきました。

キッチンカー 【令和6年1月10日】

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12月 行事食

看護補助者

当院の駐車場入り口に海鮮丼のキッチンカーがやってきました！店員さんはとても明るく気さくで流石接客のプロだと感動しました。見習いたいと思うほどでした。
ランチを外へ食べに行くことができないので、今日は新鮮な海鮮丼を頂けて、とても嬉しかったです。
いろんなキッチンカーに来ていただきたいです！当院の職 員 以 外の方★エビピラフ★ビーフシチュー★シーザーサラダ★オニオンスープ★いちごのショートケーキ

★お赤飯
★すまし汁
★おせち御膳★いなり寿司・巻き寿司★ふんわり天盛り合わせ★ほうれん草のゆば和え★すまし汁★練り切りも是非ご利用ください。
医療連携室福水

ちょっと一息桜前線

今年は冬でも季節外れの暖かさとなった日もありましたね。桜の開花にも影響するのでしょうか？
開花時期は平年より早まるところが多くなり、西日本では平年並のところもあると予想されています。
地域別の開花トップはなんと3月18日の東京で、20日に福岡、横浜が続くと予想されています。そして3月下旬に西日本や東日本、東北南部で続々と開花を迎えていくようです。
今年は開花が早いので、日程によっては卒業式に開花が間に合うかもしれませんね。
医事課 今里出典：ウェザーニュース「2024年 第四回桜開花予想」

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こも れ びリハビリコラム

バレンタインコンサート
リハビリテーション科

看 護 部だより
理学療法士

谷崎

今回、４年ぶりにリハビリ室を貸し切り、音楽コンサートを開催しました。
入院中の患者様のご厚意により、患者様のご家族であるプロのバイオリニスト、ピアニストの姉妹をお招きし、バイオリンとピアノの演奏を行いました。

関東と関西の味付けの違い同じ日本でも所変われば料理の味付けも地域によって変わります。
主人が京都出身ということもあり、なぜ味付けに関東風、関西風と特色が出来たか？少し調べてみました。

アンコールを含め、９曲の演奏を約60名の患者様やそのご家族が鑑賞しました。
アンコールでは、当院の田畑副院長にもバイオリンで参加していただき、大いに盛り上がりました。音楽の力は偉大で、多くの患者様の励みとなり、厳しい入院生活の中で前に進む力を与えてくれました。

醤油や味噌などのように、その土地独特の調味料を使うことで、味が濃い、薄いといった特徴がありますよね。一般的に、東北や関東地方は味が濃く、関西地方はあっさりで出汁の文化などとよくいわれます。蕎麦やうどんのつゆの色の濃さで、関東風、関西風などと呼んだりすることも。地域による味の違いは、気候的な理由とともに歴史的な背景もあるそうで。かつ募り、リハビリ室を会場に大々的に開催していました。これは、多くの患者様から喜ばれていた行事の一つて、日本の中心といえば京の都であり、関東はそこから遠く離れた田舎で、そこに住む人の多です。久しぶりの開催で、右も左も分からないことが多かったのですが、準備スタッフの奮闘と、企画にくは農業従事者でした。労働でたくさん汗をかいた体には塩分補給が欠かせません。そのた協力していただいた患者様や先生のおかげで、無事に盛大なコンサートを開催することができました。

め、必然的に濃くて塩辛い味付けの料理になったそうです。一方、都があった関西では貴族文日常が少しずつ戻りつつある中で、このような企画により、患者様や病院全体が良い雰囲気に包まれ、多くの方に笑顔を届けることができたこと、このような企画が実現できたことに感謝しています。

化が栄え、肉体労働以外の仕事につく人も多かったことから、塩分を少なく感じるあっさりとした味付けが定着したとのこと。関西圏では薄口醬油が良く使われ、関東や東北では濃口醬油が良く使われます。2つの醤油を比べると、その見た目の色から濃口醤油の方が塩分が多いと思う人もいるようです。しかし、この色の違いは醤油をつくる際の醗酵の度合いの差によるもので、薄口は醗酵をおさえるため、濃口よりも多く塩を使っていて。そのため、塩分濃度

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このコンサートは、コロナ禍で中断していた院内行事の一つで、例年は年に数回、全階から患者様をで比較すると、濃口醤油が16〜17%程度なのに対して、薄口醤油は17〜18%程度と薄口の方が塩分濃度が高いとのこと。使う量にもよるので単純な比較はできませんが、薄口しょう油を使えば塩分控えめになるというわけではありません。薄口醤油を使うなら関西風の方が味が濃いのでは？と思われるかもしれませんが、塩分濃度が若干高いだけで、香りやコクは濃口

関東風

インスタ始めました

関西風

醤油より劣るようです。

濃口醤油より薄味に感じやすいので、出汁と合わせて味を整えるのが関西風で見た目もうすいので素材の色を引き立てる料理に向いているそうです。
関東風、関西風の味付けの違いは歴史に起因しますが。ただ、どちらの味付けでも美味しいですよね。
看護部

4

看護補助者

松田

5

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こも れ び栄養科コラム

栄養科

管理栄養士

小松原

温かくなり、お花見やピクニック、遠足の季節がやってきます。
安心してレジャーを楽しめるように、衛生的なお弁当作りのポイントを確認しましょう。

2 メニューを工夫

3 温度管理

手指には雑菌がたくさんついています。食品に雑菌を移さないよう、調理開始前や加熱前の食品に触れた後、盛り付け前などにこまめに手洗いをしましょう。また、なるべく素手で調理済みの食品に触れず、箸やスプーンを使って食品を詰めたり、使い捨て手袋を利用することも大切です。おにぎりはラップを使って握りましょう！
清潔な環境作りにも気を配りましょう。濡れて時間の経った布巾を使用していませんか。
作業台は片付け、除菌用アルコールを噴霧し、清 潔 な布巾やペーパータオル等でふき取るとより安全です。

汁気が多いと雑菌が繁殖しやすくなります。汁気の少ないメニューを選び、汁 気をよく切って詰めましょう。(例：お浸し△→炒め物〇)
また、レタスなどの生の葉物野菜は水分が出やすいため使用を避けましょう。生ものは避け、食品は中までよく加熱しましょう

食品をお弁当箱に詰める前に、よく冷まします。熱いままで入れるとお弁当箱に水滴が付き、雑菌が繁殖しやすくなります。
お弁当はなるべく涼しいところで保管しましょう。冷蔵できない場合は保冷剤を入れた
保 温 バッ グ な ど に保 管 しましょう。

薬局ひとくちメモ

薬剤科

薬局コラム

薬剤師

有永

今回は【便秘症】についてです。
便秘は症状による分類だと大きく分けて3つです。
❶排便回数減少型（主に食物繊維摂取不足で十分な量の便が腸にたまるのに時間がかかり、蠕動運動が中々起こらず腸の中に便が長く留まるため水分が吸収されて便が固くなるタイプ）❷大腸通過遅延型（蠕動運動が少ないか弱いため、便が溜まり続けて便が固くなるタイプ。原因としては、加齢、精神・心理的な問題、基礎疾患、薬剤性、特発性等。）❸排便困難型（毎日排便はあるが便が硬いために排便が困難なタイプ）
食事や生活習慣の見直しをしても改善しない方は下剤の出番です。
下剤には便を柔らかくする「浸透圧性下剤」や腸の蠕動運動を促す「刺激性下剤」等がありますが、便の量が少ない事による便秘なのに柔らかくする薬を飲んでも効きませんし、逆に蠕動運動がないのに便を柔らら
医 療 連 携室か医療連携室は現在、看護師4名、社会福祉士

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1 菌を付けないの資格を持つ医療ソーシャルワーカー7名が在籍し、患者様と地域との懸け橋となる病院を目指しております。

患者様やご家族様が安心して入院生活が送れるよう、入退院に関わるご相談をお伺いし、必要に応じて介護保険制度や障害福祉制度等の福祉サービスや施設を含めた社会資源の情報提供を行い、地域の様々な機関と連携を取りながら日々業務を行っております。
ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください。
■ 相談窓口 ／ 1F受付
■ 受付時間 ／ 9：00〜16：30（月曜日〜金曜日）
9：00〜12：00（土曜日）

小金井リハビリテーション病院
医療連携室

TEL 042 - 316 - 310 0

FA X 042 - 316 - 3222

かくする薬を飲んでも効果はでません。よって、上手く便秘とつき合うコツは「自分の便秘のタイプをしっかり見極めること」かなと思います。

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