特集：攻める働き方改革―生産性向上の現場を追う

第4章

気持ちよく働ける職場の実現で生産性を向上
株式会社パプアニューギニア海産

齊藤直子

大阪府中小企業診断協会／兵庫県中小企業診断士協会

会社名：株式会社パプアニューギニア海産
工場長：武藤1．
「フリースケジュール」
制導入の経緯北斗

従業員：18名（うちパート社員16名）

武藤氏は従業員がお互いに「気持ちよく働

所在地：大阪府茨木市宮島 1 － 2 － 1

く 」 ことが大切と考えている。 そのため，加工食品卸売場 A 棟909

「フリースケジュール」制を導入する際， 3

生産性向上の取組み：「フリースケジュ

つの約束を守ることを従業員にお願いしていール」制，「作業好き嫌い表」などの導る。

入により生産性を向上

・従業員同士の悪口を言わない
・挨拶を大きな声でする
・時間を守る「従業員が会社を好きじゃない」「フリースケジュール」制もあくまで従業こんな言葉を聞いてドキッとする経営者は員に「気持ちよく働いてもらう」手段の 1 つ少なくないだろう。株式会社パプアニューギなのだ。とはいえ，なぜこのような思い切っニア海産の工場長・武藤北斗氏は，そんな会た制度の導入を決断するに至ったのだろうか。

社の実情と向き合った結果，好きな日に出勤，契機となったのは今から 4 年半前，東日本欠勤してもよい（連絡の必要なし ） という大震災で会社が被災し，石巻から大阪へ拠点「フリースケジュール」制を導入した。同時に「作業好き嫌い表」を作成し，嫌いな仕事はやらなくてよい（やってはならない）制度も導入した。その結果，生産性の向上も伴い，「フリースケジュール」などの制度は今では会社にとってなくてはならないものとなっている。
「フリースケジュール」制をはじめとするさまざまなルールの根幹にある考え方や，ユニークな労務施策によって生産性が向上する仕組みについて迫った。
パプアニューギニア海産の武藤北斗氏（工場 2 階の談話室にて）企業診断ニュース

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特集を移して 2 年が経った頃で，石巻から一緒にしてくれるようになり，パート従業員同士のやってきてくれた工場長から退職の意向を告

関係性も良くなっていったという。「辞めてげられたことである。武藤氏は「自分のこといく人がいなくなったため，『この人たちとをすごく嫌な奴だと思うのですが，そのときずっと一緒にやっていくのだ』という思いの思ったのは自分が大変になる， だったのでもと，みんなが協力しようという雰囲気が生す」と振り返る。

まれたのではないでしょうか」と武藤氏は語る。

それまで恐れていた部分があったという工

パート従業員の離職率の推移を図表 1 に示場の現場に，いよいよ工場長として入らざるす。人間関係のストレスがなくなったことでを得ない状況となった武藤氏は，パート従業離職率が低下したことがわかる。

員一人ひとりに話を聞くことから始めた。そこでわかったのは，ドロドロした人間関係な

図表 1

ど複雑な感情が入り組んだ現場の実態と，誰離職率（A÷B （A）1 年間の×100）（％）
退職者（名）

年

も会社のことが好きではないという実情だっパート従業員の離職率の推移（B）
12月の在籍者（名）

た。

2012

28.5

414

「これでは必死で会社を再建しても意味が2013

61.5

813ない」

2014

8.3

112

そう考え，以前から構想をあたためていた

2015

33.3

3

9

「フリースケジュール」制の導入に踏み切っ

2016009※フリースケジュール制は2013年 7 月に導入た。「現場のルールは現場に入る人しか作ってはいけない」とかねてから考えており，武藤氏自身が工場に入るため，たとえ制度がう⑵まくいかなくても自分で責任を取れることが導入を決める後押しとなった。

労働生産性の向上
退職者が減ると，新入社員教育のために熟練のパート従業員の手がふさがることもなく2 ．出勤自由＝誰も来ないにはならないなった。さらに，仕事に慣れた人同士，よく知った人同士の作業となるため，効率よく作業が行えるようになった。その結果，退職者「フリースケジュール」制の話をすると，が出た場合にも新たに人を雇う必要がないほ「誰も来なかったらどうするのか？」というどに生産性が向上し，パート人件費が抑制さ質問が多いそうだが，実際に 1 人も来なかっれた。その間，パート従業員が減っても売上た日は 4 年間で 1 度だけ。台風の日や寒い雪高はほとんど変わらなかった。図表 2 に売上の日でも，中には休まないで来る人がいる。

高とパート人件費の推移を示す。

導入後しばらくして「誰も来ない」ことは起こらないとわかり，心配をするのはやめたと

図表 2

いう。

3 ．生産性向上の成果⑴

年月パート従業員の離職率の低下

売上高とパート人件費の推移

売上パート（税別）
人件費（単位：パート （単位：正社員千円）
従業員 千円）数（名）※10万数（名） ※１万円台四円台四捨五入
捨五入

売上高
パート
人件費率

「フリースケジュール」制という新たなル2013.7－2014.6 110,000

21411,900 10.82%

ールの導入後も，武藤氏はパート従業員に話

2014.7－2015.6 110,000

2108,600

7.82%を聞いてはルールを直すことを繰り返した。

2015.7－2016.6 104,000

297,300

7.02%

その結果，パート従業員が徐々に会社を信用18

企業診断ニュース

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第4章

気持ちよく働ける職場の実現で生産性を向上監督の役割を担うことだという。社員は出社人数やエビの品質を見て，その日に作る商品を柔軟に変える判断も行う。取材当日（2018年 1 月某日）は，手間のかかるエビフライが左は 7 年前のエビフライ，右は最近のエビフライ通常よりも多く製造されていた。
技術面ではパート従業員のほうが熟練していることもある。武藤氏は ｢パート従業員に⑶

品質の向上

も，工場長が下手であることを認めることで，新たな制度の導入は，品質の向上ももたらしているという。次の写真を見ていただきたそれぞれの役割を認識できるのではないかと思います｣ という。

い。右の写真は最近撮影したエビフライ（商また，ルールは守ってもらうがプレッシャ品）の写真である。パン粉が均等につけられ，ーはかけない。プレッシャー的な緊張感を与ピンと真っ直ぐに形のそろったエビフライでえても縮こまるだけで，たとえ瞬間的に効率ある。一方で左の 7 年前の写真はどうだろう。

が上がったとしても，社員のいるときに限っ形が不ぞろいで表面が凸凹している。

た効果では意味がないと考えるからだ。

武藤氏曰く，左の写真のエビが凸凹なのは中の切り方が乱雑であることを表しており，噛んだときの食感も悪くなるという。武藤氏になぜ品質まで良くなったと思うかを尋ねた。
「会社が嫌い，あるいは人間関係でイライラしていると，人は雑なものを作り始めると思うのです。人間が本来持っているきれいなものを作りたいという純粋な思いが出せるよう，余計な心配事を取り除いていった結果と考えています」

工場での作業風景4 ．ルール遵守を支える屋台骨⑶

勝手にルールを破らず，相談して皆で共有してから実行する⑴

パート従業員の時給は皆一緒

正社員が 2 名しかいないため，パート従業パートの給与は全員一律にしているという。

員だけが工場内で作業をすることもある。そ昇給するときは 1 日目の人も 6 年目の人も一のため，パート従業員だけでも争いが起こら緒に上げる。そこに差をつけないのは，「作業ずうまく稼働するように，細かい部分までルの早い遅いで評価しない，一生懸命にやってール化が徹底されている。

いればよい」と言っている武藤氏ならではだ。

インタビューの最中に，時折「はーい」という明るい声が工場から聞こえてきた。誰か⑵

社員はパートが働きやすい環境を整えるが休憩に入るときや冷凍室に行くときに行う

一方で社員とパート従業員の役割分担はどかけ声に対して「返事をする」声で，これもルールとして決まっているのだという。ほかのようになっているのだろうか。
社員の仕事は，パート従業員同士が気持ちよく働けるよう気遣いやルールづくりをするにもタイムカードを押す際の挨拶のタイミングなども決めているとのことだ。

ことや，パート従業員の出勤率や仕事の早さ細かすぎるように感じるかもしれないが，などを見て，組み合わせや配置を考える現場「○○さんはこうしているのに，××さんは企業診断ニュース

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特集
そうでない」といった余計な感情を生じさせ5 ．さらに多様性を受け入れる企業へないため，つぶさに細かい点まで配慮していると思われる。
また，ルールについて何かおかしいと思っ

武藤氏に今後の夢を尋ねたところ，障がいたときでも，勝手にやり方を変えることは固を持つ人といかに一緒に働いていくかを考えく禁じられている。
「意見を聞いて正しけれていきたいという。

ばルールを変えるし，変えない場合は理由を「障がいを持つ人が日本で心地よく働けて説明しているため，パート従業員が勝手にやいない現実がある。障がいを持っている人とり方を変えるようなことはなくなっていま一緒に働いていくことができてこそ，会社とす」と武藤氏はいう。

しての意義があるのかなと思う」
法律では従業員45.5名以上で2.2％（2018年⑷

ルールの共有は回覧板で4 月 1 日から）の障害者雇用義務が発生するミーティングで決めたルールは文書でまとが，あえてその人数に満たない会社が自ら考めて回覧し，全従業員がサインをすることでえて動いていくことに大きな意味があるのだ

周知している。文書の内容は，商品計量時のという。

重さの商品基準（500g を503～513g に変更し「フリースケジュール」制により，自由なます），休憩の取り方（女子トイレが 3 時付

時間に働きたい主婦や起業して間もない養鶏

近に混むので， 2 時45分付近の休憩は後ろに業者の方など，さまざまな人々とともに働くずらさないで），休暇取得に関してのお願い環境を作り上げてきたが，さらに多様性を受（今年は商品づくりが順調なので，どんどんけ入れていきたいという思いを抱いている。

休んでください）など多岐にわたる。
武藤氏も初めは目的とはしていなかった⑸

すべての努力はおいしさのために「生産性の向上」であるが，「フリースケジそこまでして，というほど細かなルール化ュール」制などを通じた働き方改革が従業員で「気持ちよく働ける」職場環境を保ち続けの幸せと生産性の向上につながると確信した

ようとしている武藤氏だが，そのベクトルは今では，自身の経験や考えをたくさんの人にすべておいしい商品を消費者に届けることに広めたいと考え，著書の執筆や多くの講演な向けられている。

ども行っている。

実際，効率化や商品を高く売ることだけをそして，講演では必ずこう話すのだという。

目指すのであれば，薬品を利用してエビの殻「人は争う生きものだと思っている」

をむきやすくし，変色を防ぐことができる。

そのような考えを持ちながらも，人間の弱また，エビの身を伸ばすための機械を導入すい部分から目をそらさず，さまざまな人たちることもできる。しかし，食感が低下したり，が気持ちよく協働できる会社や社会をつくる

鮮度の低下が目に見えなくなったりすることために，真摯に向き合い続けているのだと感は品質の低下につながるため，行わない。

じた取材であった。

「フリースケジュール」制を導入し生産性の向上が実現できた今では，どうすればさら齊藤に効率化できるのかを考えることが武藤氏の（さいとう なおこ）
京都府京都市出身。病院の管理栄養士，生命保険業界，SIer のパッケージシス
テム導入エンジニアなどを経て，現在は商工会議所の経営指導員としてさまざまな中小企業支援業務にも従事。2017年
中小企業診断士登録。

習慣となっている。だが，「効率」だけを追い求めることは，人件費や働き方にしわ寄せが及び，ブラック企業化することにつながりかねないと考えている。
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直子

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