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ネクスト

Newsletterin Yamagata

Vol. 5エネルギーを次へ繋ごう。
伊藤忠エネクス株式会社

伊藤忠エネクスホームライフ東北株式会社

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ネクスト

in Yamagata「 足もとからのおもてなし」
山形のものづくりを世 界へ−2020 年にオープンしたやまぎん県民ホールは、
その見事な緞帳が話題になりました。

★

暖かな色合いのグラデーションの中に咲く、オリエンタルカーペット株式会社

べに ばな

山形の花「紅花」。
山形でのものづくりにかける想いを
お聞きしました。

踏んでもらってこその絨 毯

織 物は使 えば 使い込 むほど

良 くなります ︒

糸から織りまでの一貫生産
独自の加工技術で先駆者と肩を並べる

Contents

オリエンタルカーペットは、1935年に山辺町に中国から7名の緞通技術者を招き、2年間その技術を学んで始まりました。日本の絨毯は大阪、京都が中心で、文化が伝播したのは江戸時代です。山形では昭和初期に冷害凶作から大不況となり、女性の働く場所を作るために創業者が会社を立ち上げました。糸づくりから染め、織り、アフターケアまで、職人による一貫生産で行っており、現在も織りの職人は
すべて女性です。
私どもの絨毯は、皇居新宮殿「春秋の間」や迎賓館赤坂離宮、「 TRAIN SUITE
四季島」などに納品させていただいておりますが、
今回県民ホールは緞帳だけでなく、「最上川」という絨毯も敷いてあり、ようやく県民の皆さまに踏んでいただけるものを作れて良かったと思っています。
また新歌舞伎座にも入れていただいたことで、歌舞伎をご覧になる若い世代の方々にも喜んでいただける場所が出来ました。
日本で手織りの絨毯を織れる職人は30人もいないと思いますが、うちの会社には5人います。絨毯づくりのほかに文化財の復元ということで、京都祇園祭の山鉾

オリエンタルカーペット株式会社
代表取締役社長

渡辺 博明 氏の胴掛けの復元も手掛けました。

人々の日常のなかで心の豊かさを感じて貰えるものづくりを「山形緞通」は個人向けのブランドで、古典から現代ラインまで様々なデザインを揃えています。
中でもデザイナーラインでは、山形市出身の奥山清行さん、
荘銀タクト鶴岡の緞帳を作らせていただいた千住博さん、隈研吾さん、佐藤�

株式会社奥村油店

6

村山石油株式会社

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有限会社宮海日石

8

株式会社奥山商店

奥村 健二 さん星川 秀利 さんエネクスフリート株式会社
天童上り店

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エネクスフリート株式会社
酒田北店

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伊藤忠
エネクスホームライフ東北株式会社
山形支店

齋藤 留美 さん

奥山 春樹 さん沖田 充陽 さん齊藤 絵梨 さん

鴇

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拓実 さん

山形のおすすめスポット

くれて、
うちの職人たちやものづくりにとても感動してくれたのが印象的でした。
手織りの絨毯は、1日で7cmくらいしか出来ない根気のいる仕事です。山形の女性は性格や気質が、非常にものづくりに合っていると思います。

の「調和」を重視して、万葉集から取った古典色12色の無地や、今年の１月に〒990-0301
山形県東村山郡山辺町大字山辺21番地
TEL.023-664-5811
FAX.023-665-7513
https://yamagatadantsu.co.jp/

5

五味 誠弥 さん

�可士和さんらとご一緒にお仕事をさせていただきました。皆さん工房に来てこれまで個性的なデザインが多かったので、2年前からはインテリアなどとオリエンタルカーペット株式会社

�

有限会社西方燃料店

はミナ・ペルホネンとコラボした新作を発表しました。
コロナによる巣籠もり
で、家の居心地の良さを求めるお客様や若い世代にも、新しい販路を広げていきます。
また海外からの注文も増えています。海外展開を進めながら、1964
年にお納めしたバチカン宮殿ローマ教皇謁見の間に、もう一度メイド・イン・

Next（ネクスト）発行によせて
日々の暮らしのライフラインで、
東北の人々の生活を支える伊藤忠エネクスグループ。
そこで働く仲間たちのエネルギー、
地域の素晴らしさを伝え、心を繋ぐ情報誌を目指してお届けします。

JAPAN（YAMAGATADANTSU）
をお納めしたいと思っています。

�Interview �e和気あいあいと地 元の方々やネクスト

観光客が立ち寄る交流の場。

in Yamagata

そんな地 元の役に立ち、胸を張れるような大きな会社を目指して。

有限会社西方燃料店〒992-0262 山形県東置賜郡高畠町大字元和田 366 番地
TEL.0238-56-2436 FAX.0238-56-2433
専務取締役

いつもの笑 顔が待っている。
“ホワイトアウト”という言 葉そのままに
今 年の山 形は大 雪 、そして海 沿いの庄 内 地 方は強 風が 吹き荒れました。
そんな土地だからこそ、車は地 元の方々の大 切な移 動の足 。
朝一番のお客様が 困らないよう、雪を“はいて” お 待ちしています。

五味 誠弥 さん人と接する仕事が好き
人が集い繋がる、地域密着のスタンド
町内にもセルフのスタンドはありますが、やっぱり年配のお客様が多いので、うちはフルサービスでやっています。今日もこれから灯油の配達に行きますが、配達先でも、ほかに困ったことがないかなど御用聞きみたいな感じになります。
この仕事に就いて10年になりますが、接客業がやりたくて選んだ仕事なので、たくさんのお客様と話して知らないことを教えていただけるので、ありがたい仕事だなと思います。
ここは地域密着型のスタンドなので、給油のついでにお茶を飲んでいかれたり、情報交換の場にもなっています。
高畠ワイナリーや亀岡文殊堂が近く、県外のお客様が来ることも多かったのですが、昨年はコロナでワイナリーの収穫祭も中止になり影響は大きかったです。

自然の恵み豊かな地元から頼りにされる存在を目指してお客様から勧められて、今シーズンからスノーボードを始めました。ボードなど道具一式もいただき、その方のボード仲間と一緒に、全身筋肉痛になりながらやっています。
ボード歴20年以上の50歳くらいの方々なので、その付き合いからお仕事をいただいたりもします。高畠や隣の南陽市は果樹農家も多く、さくらんぼやシャインマスカッ
トなど、
その季節ごとの果物をお客様からいただくのですが、どれもとても美味しいんです。
スタンド向かいの「まごころ住設株式会社」では、
ガスや冷暖房器具など住宅設備も扱っています。
もっと会社を大きくして、何でも扱える地元の総合商社のような存在になれればいいと思っています。個人的な目標は、彼女を作ることですね。
（笑）

��山形といえば美味しい蕎麦
地元の魅力もここから発信
国道13号線にあるこのスタンドは、村山市の観光地の東沢バラ公園や、古民家を改造した10軒くらいの蕎麦屋

Interview �

株式会社奥村油店

蝋 燭 屋から商 売が始まって1 1 4 年 。

〒999-3143
山形県上山市二日町 1-10
TEL.023-672-0123
FAX.023-672-3291
代表取締役

1 0 0 年 企 業の灯を奥村 健二 さんが立ち並んでいる最上川三難所そば街道に近いので、地元の方だけでなく県外のお客様も多く立ち寄られます。尾花沢市の銀山温泉もここから１時間くらいなので、うちでも地図などを用意して観光案内もしています。
お客様と話すことが好きなのでこの仕事を選びました。
車のトラブルで困ってスタンドに寄られたお客様の対応をして、「ありがたかった」と言っていただけると満足とい絶やさないようにという想いはうか、やりがいを感じますね。観光のお客様の中には、名所や美味しいものだけでなく、方言が聞きたくて来たとい

いつも頭の片隅にあります。

う方もいらっしゃるんですよ。だから人を見て言葉を使い分けています。

城下町、そして温泉街の暮らしを支える、歴史ある燃料店

バブル時代は東京でカメラマン
好奇心とバイタリティで社員を統率会社になったのは昭和42年ですが、先々代は蝋燭屋

この店舗のほかに、4年前に山形市の半郷という蔵で、蝋燭や椿油、石鹸なども商っていた、
ちょっとした街

王に上るところに、「カフェ・アモール」というカフェを開の名士でした。
それで日本石油から声がかかり、山形県

きました。
その時はイタリアにエスプレッソの勉強に行

内でもかなり早くスタンドを始めました。
スタンド業務き、国内のコーヒーアカデミーで知識や技術も学びましのほかにLPガス、
あとは灯油や重油の配達もやっていた。本格的なエスプレッソをお出ししますので、ぜひます。
ここは市役所にも近い旧市街なので、お客様は寄ってください。昔から多趣味なのですが、最近は「ヒ地元の方々や、かみのやま温泉に来られた観光客も多ロシのぼっちキャンプ」の影響で“キャンプ沼”に足をいですね。

突っ込んだり、英会話を学び直しています。

私の実家もこの近くですが、平成４年にここに婿入り

上山からは蔵王山がきれいに見えますし、「古窯」やしました。社長になって数年後に東日本大震災が起き、「名月荘」という東北でも有名な旅館があります。新幹上山市も４日間ほど停電が続きました。給油する車の線が停車する駅も近く、高速道路も繋がりましたし、仙列が２週間くらい続き、
ライフラインを支える仕事なの

台空港に行けばどこにでも飛べる、
アクセスのいい土だと実感しました。今年は大雪で灯油配達も忙しく、ス

地だなと思っています。

Interview �

お客様に愛されるスタンドにスタッフの接客にもアドバイス

毎日違うことが起こって、本社と支店両店舗の教育指導もやっています。責任感

マンネリ化しないのがスタンドの仕 事 。

のあるスタッフばかりで、会社の利益のことも頭に置きながら、お客様の気持ちになった接客をしています。新品に交換すれば間違いないのですが、故障の修理も「まだ交換しなくても、
メンテナンスで大丈夫ですよ」とお薦めしたお客 様に笑 顔になってもらえると満 足 感がありますね。

り、お客様からは「良心的なスタンド」という評価をいただ
いています。
東日本大震災の時はほかのスタンドにいましたが、この時期になると思い出しますね。
この店舗でも国道沿いに車が並んで渋滞し、
リッター制限や金額制限で対応し村山石油株式会社〒995-0037 山形県村山市楯岡俵町 337-1
TEL.0237-55-5903 FAX.0237-53-2343
SS 課長

星川 秀利 さん

たそうです。今年２月の地震では震度５だったのですが、過去の経験から常に満タンにしておくお客様は多くなりました。何があるかわかりませんから大切ですね。

タッフもフル稼働です。

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Interview �
仕 事に限らず、
接する一 人ひとりを大 切にしていきたい。

株式会社奥山商店「 今日ちょっと良かったな」と〒990-0301 山形県東村山郡山辺町大字山辺 2976
TEL.023-664-5633 FAX.023-664-5288

印 象に残れば 嬉しいですね。

代表取締役 社長

有限会社宮海日石Interview 5〒998-0005 山形県酒田市宮海字向砂畑 122-3
TEL.0234-34-2204 FAX.0234-34-0600
AP スタッフ奥山 春樹 さん齋藤 留美 さん

「 何 かあったら、
奥 山 商 店さ言えば 、車のトラブルから自宅の暖房まで
地域の暮らしを支える場所
今年は大雪だったり最低気温が低かったので、バッテリー
あがりが多かったんです。朝に「エンジンがかからない」と電話が来て、スタッフが駆けつけたこともありました。寒くなる時には灯油配達の依頼もどっと増えるので、午前中に電話が何とかしてくれんのんねべが 」と
本 業 以 外 の 依 頼も結 構 来る。
それは 信 頼 の 証であり、商 売の醍 醐 味 。

鳴りっぱなしということもあります。
地元の農家や近所の方々が多く、近くに火力発電所があるのでそこに関わるお仕事のお客様も多いです。以前も接客業をやっていたので、お客様から自分の知らないことを教えてもらったり、観光の方もたまに店内に来てお喋りするのですが、いろいろな地域の話が聞けるのも楽しいです。
ここに勤めて５年目になりますが、地元の方々の顔や名前を憶えて、地域や時代の変遷とともにお客様に頼りにされる店としてお客様の笑顔と「ありがとさま」のひと言が日々の原動力

奥山商店は1919年に、炭や木炭などの固形燃料を山 辺での 人 の 繋 がりと私 たちの 仕 事 は、お 客 様

扱う炭問屋として創業。今でも80歳以上の町民には「すの家族構成や 生活ぶりもわかります。そこから見え３人の子どもたちが大きくなって、専業主婦から仕事に復みどや」と呼ばれています。当時は醤油・味噌、雑貨などてきたお客様たちの悩みから、私たちが持っていた帰したのですが、当時は男の子ふたりがバスケのスポ少にも扱う商店でした。
５代目の父から灯油やLPガスを扱

賃貸物件を利用して介護事業を始めました。また山入っていたので、遠征もあったり忙しさのピークでした。土日

うようになりました。6代目の私から住宅の設備工事も辺のソウルフードである３個串刺しのたこ焼き店が祝日に休める仕事が見つかって助かりました。今は真ん中の手掛けたり、飲食事業や福祉事業も始めました。

閉店することを聞き、その事業継承で飲食事業を立「ありがとのぉ」って言われると嬉しいですね。

自然の恵み豊かな土地で頼れる同僚や家族に囲まれて生きる

娘が掃除なども手伝ってくれるようになったし、毎日怒鳴った
りもしてますけど、家族がいるから頑張れますね。

との繋がりがとても密なんです。いいことも悪いこともち上げました。お客様の笑顔が嬉しくて頑張れるのは、根っからの商人なのかもしれません。

お天気がいい時は、通勤途中に鳥海山を眺めて「今日もき

すぐ伝わってしまうから、それが商売の面白さであり、人間も自然もいいし、自分が生まれ育ったところ

れいだな。写真撮りたいな」と思いながら、市内からここまで

ありがたさでもありますね。先祖が育てた店を、ただ単だから、山辺のすべてが好き。だんだん便利になっ

走ってくるのが楽しみです。お米はもちろん野菜や果物、海のに私がバトンを受け取っただけで、店のこともお客様て山辺らしさがなくなってきているけれど、変えてい幸も全部揃っている、本当に恵まれた土地だなと思います。

のほうがよくご存じです。本当に、地域から育てていた

いものと変えてはならないものがあると思っていま

隣の鶴岡市ですが、加茂水族館も海沿いの道をドライブ出来だいている会社です。

す。これ からも地 域とともに、うちの 社 訓 でもあるるのでお薦めです。

�

山辺は小さな町なので、山形市などと違ってお客様「三方よし」の精神で頑張っていきます。

�Interview �
ここに勤めて1 0 年 。顔なじみのお客 様も増えて「あ、今日いるね。良かった」と言われると嬉しいし、支えられていると感じます。
エネクスフリート株式会社酒田北店〒999-8438 山形県飽海郡遊佐町比子白木 36-103
TEL.0234-75-3821 FAX.0234-75-3472

エネクスフリート株式会社天童上り店〒994-0022 山形県天童市貫津 2417-1
TEL.023-653-6700 FAX.023-653-4575
AP スタッフAP スタッフ齊藤 絵梨 さん沖田 充陽 さん

お客様が快適に利用出来るよう
山形の冬は雪かきが必須

長距離で物流を支えるドライバーにも笑顔で元気を届けたい

福島での大学時代にアルバイトを始め、実家に帰るときにそこの店長からこの天童の店舗に誘われ、異動のよ

この辺りは晴れたと思ったら急に吹雪になったり、特にうな形で就職しました。人と話すことが好きなので接客も冬は厳しいところです。海が近いので、防風林がないと大楽しいですし、仕事に就く前は車に興味はなかったので変なことになります。出身は酒田市ですが、結婚して秋田すが、今は車の知識も増え、危険物取扱者の資格も取るこ側のにかほ市象潟町から通っています。
ガソリンスタンドとが出来て良かったと思います。昨年はタイヤのパンク修は「いらっしゃいませ！」と気持ちよく挨拶する元気なイ理も出来るようになり、お客様から喜んでもらえたことがメージ。私も声が大きいからいいなと思って、結婚してから嬉しかったですね。

こちらの店舗に転職しましたが、ずっとスタンドに勤めて朝６時からの営業なのですが、今年はとにかく雪が多

います。

く、
ちょっと早く来て雪かきが必要でした。朝の時間は１人

国道７号線沿いにある広いスタンドなので、地元のおで開店なので、出入口とお客様が通る道を確保するのも客様だけでなくトラックも多く寄ってくれます。だから地元大変でしたね。
このスタンドは５人ですがみんな仲が良のお客様の車のオイルやタイヤ交換のほかに、トラックのく、僕もだいぶ助けて貰っています。

ブレイクダンスで山形から世界へ
未来のオリンピアンを育てたい
仕事を掛け持ちしており、山形、天童、米沢でブレイクダ
ンスのインストラクターもしています。
ダンスは大学に入って、19歳の時に始めました。教えるほかに、
ダンススタジオの発表会や地域のイベントで踊っています。2024年のパ
リ・オリンピックからブレイクダンスが競技として追加されます。JDSF（日本ダンススポーツ連盟）の山形県ブレイク
ダンス部の強化部長として、仕事とプライベートを両立させながら関わっていければと思います。
また今年からダンスのプロリーグ（D.LEAGUE）
も始まりました。関東や関西でだいぶ盛り上がっているので、山形からそこに出て行ける子を指導するのも僕の夢です。今年息子が生まれました。
もっと大きくなったら、一緒に踊れるといいですね。

Interview 6

運転手さんの接客もやっています。
カー用品などの売上の成績もあり、頑張った分だけ目に見えるのが楽しいですね。

オリンピックやダンスのプロリーグに山形から送り出せる選 手を育てるために仕事もダンスも全力投球しています。

子どもたちの成長が原動力
もっと出来ることを増やしていきたい
ここはとにかく自然の素晴らしさが自慢。鳥海山に登山に来られるお客様も多いですし、海も川もあります。
この近くに「丸池様」という池があるんですが、エメラルドグ
リーンのとてもきれいな池なんです。
６歳と３歳の息子がいて、上の子がサッカーのスポ少に入っており、お父さんが指導員なので土日はほぼスポ少です。子どもたちが体を動かすのが大好きで、私かお父さんのどちらかが空いている日があれば、アスレチックに連
れていきます。子どもたちの成長を感じると、私も元気になりますね。
昨年からスタンドで車の販売を始めました。保険募集
人の資格は持っているので、もっと知識を増やして仕事に生かしていけるようになりたいです。

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ネクスト

in Yamagata

山 形の、穏やかな暮らしに寄り添いながら。
ほとんどの人が 眠りについた、凍てつく2月の夜 1 1 時 8 分 。
大きな揺れが、あの時の記憶を呼び 覚ましました。
もしもガスが 止まっても、すぐに駆け付けられるように、
いつも温か いごはんとお 風呂のある暮らしであるように、“当たり前 ”を守るのが、私たちの仕 事です。

伊藤忠エネクスホームライフ東北株式会社〒990-2453 山形県山形市若宮２丁目 6-28
TEL.023-643-7911 FAX.023-644-4485

Pick up!

伊藤忠エネクスホームライフ東北株式会社
営業部統括 販売チーム（山形支店 SO）

中村 慎吾 さん

円滑な仕事のために、会社と地元の販売店を繋ぐ架け橋に
山形市で生まれ育った中村さん。
ガスや電気など、毎日の生活を支えるインフラに関わる仕事がしたいと山形支店に勤めて2年目。昨年10月から卸営業になり、奥山商店をはじめ販売店がスムーズにガスの業務が回せるよ
う走り回っています。
実はお母様のご実家が、奥山商店のある山辺町。小さい頃から遊びに来て、かつてショッピングセンター「ベル」
で売られていた「すみどや」のたこ焼きも、お母さんに連れられて食べた思い出があるとか。今は１歳と３歳の男の子のお父さん。子どもたちもいつか、お父さんと食べた味を思い出すのでしょうか。
そんな中村さんから、山形グルメのお薦めスポットを教えていただきました。
（→14ページ）����Interview 8

in Yamagata

Pickup Spot

災 害で停電した時もスタッフ お す す め
ス ポットをご 紹 介

LPガスならすぐ復旧できます。
自分も10年前に経験しましたが、山辺町 たこ焼き＆肉そば すみどや

温かい食べ物は嬉しいですからね。

私がご案内します！
伊藤忠エネクス
ホームライフ東北株式会社
営業統括部 販売チーム（山形支店 SO）

伊藤忠エネクスホームライフ東北株式会社
山形支店

営業課

鴇 拓実 さん中村 慎吾 さん

たこ焼き すみどや〒990-0301 山形県東村山郡山辺町山辺 2946-3
TEL. 023-665-9909
営業時間 10：00～17：00
定 休 日 月曜日（その他カレンダーを参照して下さい）
https://www.sumidoya.jp/

山辺町民のソウルフードは、串に３個刺さったたこ焼き。かつてショッピングセンター・ベル内で販売され「ベルタコ」として愛されてきました。店主が高齢を理由に閉店すると知った奥山社
長が、伝統の味を絶や せないと店を継承。半年に渡って社員が研修を受け、外はカリッと、中はもちもちの食感を再現。秘伝のソースをたっぷりつければ、１本で大満足。部活帰りの子どもた
ちや、かつての子どもたちにも大人気です。
夏になれば、
これも山辺伝統の食文化、「 すだまり（酢醤油）」のかき氷も味わえます。

お客様の暮らしの安心・安全のために顔が見える関係を築く

ステイホームも有意義に提案のための勉強を重ねる

宮城県七ヶ浜町出身です。父が石油などの保安関係

山形に来て４年が経ち、お客様からのご紹介で契約の仕事をしており、災害の時などに父が会社に飛んでをいただけるようになりました。
コロナ禍でご自宅にい行くのを見ていたので、同じ業界で働ければという気る人が増え、
これまでガスの話は奥様とすることが多

持ちが小さい頃からありました。就職活動の時に父にかったのですが、ご主人様もご飯を作るようになりまし相談したところ、高校の時に東日本大震災に遭い、そた。男性は手の込んだものを作るので、それに合ったコの時にプロパンガスが使えたので、そういったお客様

ンロを提案するのも楽しいですよ。

の役に立つ仕事はどうかと助言をもらい、ここに入りました。

釣りが好きで、よく課長たちと庄内の海まで出かけます。釣った魚を持ち帰り、酒の肴にしています。山形は食営業活動が主で、お客様に直接関わる仕事が多い

べ物が格段に美味しく、釣れる魚の種類や数も多いんので、最近始めたレンジフードなどのクリーニングでです。特に鳥海山の雪解け水で育った岩ガキはお薦めも、喜んでいただくとやりがいを感じます。
２月の夜中にです。

大きな地震がありましたが、お客様には事前に復旧操仕事を細かく教えてもらい、一人で抱え込むことなく作のご説明はしていても、やはりお伺いすると安心して成長してきたと思うので、これから入社してくる後輩た

いただけますね。

ちを教育出来るよう、さらに学んでいきたいと思ってい

ボリューム
満点！

肉そば すみどや〒990-0301
山形県東村山郡山辺町山辺 232-2
TEL. 023-676-4433
営業時間 11：00 ～ 14：30 17：00 ～ 21：30
定 休 日 水曜日（祝日の場合は翌日休業）
https://soba.sumidoya.jp/

山形と言えばラーメン、そして冷たい肉そば。
「 すみどや」の肉そばは汁がやや甘め、麺も太麺なので食べ応えのある美味しさ。営業の中村さんも大満足です。並盛りが通常より量が多めなので、小食の方には小でいいかも。並盛りでも足りない！という方には日替わりご飯がお薦めです。取材当日はミニ（といっても多そうな）かきあげ 丼でした。ほかにもラーメンや麺ものが充実。JR左沢線「羽前山辺」駅からもすぐ近く。

ます。

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Local Gourmet food
教 えて ☆ ケンミン 食
その土地で採れる食材を生かし、季節の行事や日々の暮らしに生きている伝統的な郷土料理。
その土地で受け継がれてきた大切な文化だから、ぜひ味わってみたい逸品。

芋煮
秋になると河原で家族や友人たち、会社の同僚と芋煮会をするのが山形の風物詩。
基本の具材は里芋、牛肉、
こんにゃく、ねぎですが、
きのこやささがきごぼうを入れる地域や家庭もあります。内陸部では「牛肉＋醤油味」であり、それが山形芋煮として知られていま
すが、日本海側の庄内地方では「豚肉＋味噌味」が定番となっています。

納 豆汁

どんがら汁 ／ 寒 鱈 汁

納豆をすり鉢で粒が見えなくなるまでよくすり

庄内地域では、二十四節気の寒の季節（1月上

つぶして、味噌と合わせてとろみをつけた汁は、

旬から2月上旬ごろ）にとれるマダラを“寒ダラ”と

寒い冬に体を温める家庭料理。
納豆、
豆腐、
油揚げ、

呼び、寒ダラの頭から尻尾まですべてを使った冬

山菜、いもがら、
こんにゃくなど具だくさんで、村山の郷土料理。“どんがら”は、あらを指し、白子や肝地域では七草の時期に食べ、無病息災を祈ります。

が味の決め手になります。
味噌仕立てで岩ノリを添最上地域では正月に、庄内地域では12月9日の

えていただきます。毎年１月には、酒田市や鶴岡市「大黒様のお歳夜」にいただきます。

で「寒鱈まつり」
が開催されます。

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ネクスト

発行元

in Yamagata

Vol.5

2021年4月1日発行

伊藤忠エネクス株式会社 東北支店

伊藤忠エネクスホームライフ東北株式会社

エネクスフリート株式会社 北日本支店〒983-0852 宮城県仙台市宮城野区榴岡3丁目4-1
アゼリアヒルズ7階
TEL 022-357-0152〒983-0852 宮城県仙台市宮城野区榴岡3丁目4-1
アゼリアヒルズ7階
TEL 022-369-3271〒983-0852 宮城県仙台市宮城野区榴岡3丁目4-1
アゼリアヒルズ7階
TEL 022-355-8063