甲府市地方卸売市場
しじょう

市場だより青果棟
低温売場・保冷庫 完成！

写真上：山梨中央青果（株）低温売場（せり売り時）、下左：（株）甲州青果市場 低温売場、下右：山梨中央青果（株）保冷庫内

より新鮮なまま貯蔵・販売！

◆ 各施設の概要 ◆４か所すべてＬＥＤを使用【（株）甲州青果市場】
低温売場（野菜）：固定式パネル・約 100 ㎡※新設に伴い既存の売場は廃止
低温売場（果物）：固定式パネル・約 100 ㎡「市場整備計画」に基づいて、青果棟卸売場に低温売場と保冷庫を計４か所、新設しました。
生産地からの野菜や果物を今まで以上に鮮度を保ったまま貯蔵・販売できるようになりました。

【山梨中央青果（株）】
低温売場（野菜）：可動式パネル・約 300 ㎡※既存の売場とつなげて使用できる保冷庫（果物）：固定式パネル・約 124 ㎡

【 市場管理事務所から 】

耐震補強工事が終了しました「市場整備計画」に基づき、昨年７月から行っていた青果・水産棟卸売場での耐震補強工事は３月で終了しました。
◆ 工事の概要 ◆場所：卸売業者の事務所棟
内容：各棟３か所に９本の補強ブレスを設置→震度６強程度の地震に対しても建物がすぐに倒壊・崩壊する危険性が低くなった
写真：水産棟卸売場。黄色部分がブレース

平成 25 年度 人事異動係（役職）名市場長（市場改革監・部長）

転入

転出

茂手木 昇

小田切 一也※係（役職）名転入

転出

経営管理課 業務係長

望月 幸男

橘田 高幸

業務係主任

経営管理課 施設係長

塩見 芳朗

施設整備係課長補佐

萩原 茂男※

鷹野 篤

嘱託職員

萩原 茂男

嘱託職員

上田 浩史

※退職

《市場協会事務局》

平成 25 年度

24 年度

事務局長

小田切 一也

望月 清和

事務局次長・技術アドバイザー

望月 清和

田中 登 （※アドバイザー）■新任あいさつ市場長

茂手木昇

春 陽の 候、市場 関係 者の皆 様に おか れま して は、ご 健勝 にて ご活 躍の ことと お喜 び申 し上 げま す。
ま た、 平素 より 市場 の運営 に対 しま して ご理 解、ご 協力 を賜 り心 より 感謝申 し上 げま す。
平 成 25 年 度の 人事 異動に より 市場 長を 拝命 いたし まし た茂 手木 と申 します 。
年 度初 めに 際し まし てご挨 拶申 し上 げま す。
さ て、 市場 を取 巻く 環境は 、取 扱数 量の 継続 的な落 込み に加 え、 流通 環境の 変化 や価 格競 争の 激化 を受 け、 年々 収益 環境が 厳し さを 増し てい る状況 にあ りま す。 また 、一昨 年の 東日 本大 震災 の影
響 によ り太 平洋 沿岸 部では 、未 だ全 面的 な漁 業再開 には 至っ てお らず 、生鮮 食料 品を 扱う 卸売 市場に おい ても 長期 に亘 って影 響を 受け てい る状 況にあ りま す。
こ うし た中、本市 場に おい ては 、平成 23 年４ 月に 中央 卸 売 市場 から 取引規 制の 少な い地 方卸 売市場 に転 換す ると とも に、平 成 24 年 ４月 から 市場運 営の 一部（施 設管 理）に 指定 管理 者制 度 を 導入する こと によ り効 率的 な運営 を図 る一 方、 市場 開放「 甲府 さか なっ ぱ市 」の定 期的 な開 催を 通じ 、消費 者に 開か れた 新し い市場 を目 指し て、 賑わ いの市 場に 向け た協 議や 取組を 続け てい ると ころ であり ます 。ま た、 施設 面にお きま して も、 卸売 場の耐 震補 強や 青果 卸売 場内に 低温 売場 を新 設す るな
ど 、地 方拠 点市 場と しての 整備 を順 次す すめ ており ます 。
今 後に おき まし ても 、管理 事務 所お よび 市場 協会一 丸と なっ て、 市場 の活性 化に 取組 んで まい り
た いと 考え てお りま すので 、皆 様方 のご 理解 とご協 力の ほど お願 い申 し上げ 就任 の挨 拶と させ てい
た だき ます 。
よ ろし くお 願い 申し 上げま す。

第４回市場開放「甲府さかなっぱ市」“消費者感謝デー”（11 月）をはさんで、９月以来、約半年ぶりの開催となりました。
穏やかなぽかぽか陽気のなか、今回も約 3,000 人が来場！仲卸売場での魚介類、野菜・果物の販売のほか、もやしの無料配布、水産仲卸の全店舗での試食など楽しんでいただきました。
【３月 23 日】
写真右：青果棟仲卸売場
下左から：水産棟仲卸売場、試食でも人気だったマグロ、もやしの無料配布《 次回 》

第５回市場開放「甲府さかなっぱ市」
６月 22 日（土）午前 10 時～正午

経営体質強化セミナー
山梨県農政部果樹食品流通課主催の「卸売業経営体質強化セミナー」が市場管理事務所で行われました。
今年のテーマは「激変する流通環境と市場経営」。
今回も多くの市場関係者が参加して、他市場の取り組みや今後の市場、卸売業の経営についてなど熱心に耳を傾けていました。
【２月 26 日】

市場の魅力をラジオでＰＲ！
４月から、甲府市の広報ラジオ番組の中で月に１度、市場の情報を紹介します！どうぞ、お楽しみに♪
放送局：エフエム甲府（76.3ＭＨｚ）
番組名：「声の広報・わが家の防災情報」
放送日時：毎月第３金曜日／昼 12 時 30～35 分

旬のごちそう◆◆◆ス モ ー ク サ ー モ ン と 春 野 菜 の 漬 物◆◆◆材 料 （３ 人分 ）ス モー クサ ーモ ン100ｇ
春 キャ ベツ
1／4 玉
新 玉ね ぎ
1／2 個に んじ ん
1／2 本
大根
1／2 本
し ょう が1／2 か けにんにく
２かけ昆布
５×15ｃｍ塩
小さじ１～つくり方
１

春 キャ ベツ はざ く切り 、新 玉ね ぎは スラ イス、 にん じん ・し ょう がは千 切り 、
大 根は いち ょう 切り にする 。に んに くは おろ す２

ボ ウル にに んに く以外 の野 菜を 入れ て塩 もみす る。 15 分ほ どし たら水 分を 切って 、ス モー クサ ーモ ンとに んに く 、 昆布 も混 ぜ合わ せる３２ 日ほ ど漬 け込 んで、 塩加 減を 調整 する★ 野菜 をな じま せる ために ２～ ３日 おい た方 がおい しく 召し 上が れま すレ シ ピ ・ 料 理 写 真 提 供 ： 甲 府 中 央 魚 市 （ 株 ）、 守 屋 若 奈 さ ん （ 野 菜 ソ ム リ エ ）※甲府中央魚市（株）主催の第７回モニター試食会で配布されたレシピをもとに作成しました。

市場内での車両等の安全確認の徹底を
先日、市場内の駐車場で、フォークリフトの運転中に後方確認を怠ったことによる人身事故が発生しました。
今後このような事故等が起こらないよう、市場内での秩序保持に努めるとともに、車両等の運行に際しては十分な安全確認をお願いします。
甲府市地方卸売市場長
甲府市地方卸売市場協会長

編 集 後 記当協会が３月に実施しました、市場関係者を対象としたアンケート調査に多数ご協力いただき、ありがとうございました。皆様からいただいたさまざまな貴重なご意見は、今後の市場運営、協会運営に生かしていきたいと考えております。今後ともよろしくお願いいたします。
アンケートといえば、「甲府さかなっぱ市」では来場した方に聞き取り調査にご協力いただいています（ランダム）。先日の第４回では、甲府市民よりも市外の方が多く、初めて来た方とリピーターの方の割合がほぼ半々という結果が！「回数を増やしてほしい」との声も多くいただきました。３月で２周年目に突入したさかなっぱ市。このイベントも含めて、もっと多くの方に、もっともっと市場を身近に感じてもらいたい！

ちょっぴり鼻息荒めに迎えた年度初めです。

発行：甲府市地方卸売市場協会事務局
山梨県甲府市国母６－５－１（市場管理事務所１階）
ＴＥＬ ０５５（２２８）５７８７ ／ ＦＡＸ ０５５（２２８）９１６３
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