令和 2 年 10 月号

ひ ゃ く そ う え ん け ん こ う

凍野菜のほうが生野ン
）に
ついては、
令ミン
（＝脂溶性ビタミバッ
グ
で冷凍という手順すいビ
タミン（＝水溶性ビタミン
）の量
は、を行
うと、
ビ
タミン
ＢやＣ
などの水に溶
けやビ
タミン
は失
わ
れ
ません。
したがって
熱処
理る が でま 、 すで 10 。
待 ～ 野
つ 30 菜の秒 種
水 ほ
気 ど 類・を 茹 大
切 で きっ る さてにフ 粗 もリ 熱 よー が りザ 取 まー れ す

ビタミン類
は熱には弱いのですが、冷凍では→野菜を固めに茹でてから
冷凍す
る
方法・
ビタ
ミン
類・
茹でて
冷凍す
る
ことがで
きます。にとどめることができます。のどちらを食べても、同程度の栄養価を摂取け、
冷凍→です。
ブロッコ
リーややや減
少
してし
まい
ますが、ビ
タ
ミン
Ａ→で し 茹 ほす て で う。 く 、 れと 小 ん、 分 草調 け な理 に どの し を時 て 大に 冷 量
便 凍 に利

など油に溶
けやす
い
ビ
タ

解
凍
時の食感の変化
を最
小限

つまり
、
冷
凍
野菜と生
野菜

けておく
ことで、食材の中の水分が抜でほとん
ど差がありません。

つけてから
冷凍する
方法です。
下味をつては、
冷
凍
野菜と生
野菜と生の野菜に下味（塩、醤油、酢など）をミ
ネ
ラル
や
食物
繊
維に関し・生のまま下味をつけて冷凍・ミネラル／
食物繊維ンであれば千切りにして冷凍します。

どのような変化が出るのでしょうか。

法で、ネ
ギであれば小口切りに、ピー
マ

生
野菜と冷凍
野菜を比べたときに、
栄
養
素にす。
比較
的
水分の少
な
い野菜に適した方があるのかどうか？
」という
点です。

生の野菜をカットして冷凍す
る
方
法
で

冷凍 ●
野 冷菜 凍を 野使 菜
う のと 栄き 養に
気 はに ？
なるのが、「
栄養

安 し て 「も か 長 野
し 期 菜、「 間 が。 冷 の 値
今保 上
回 凍 存 がは す が り、 る 可 し家 と 能 て
庭 、 」 もで 野 な 、で 菜 ど そ
き 本 、 こる 来 冷 そ
冷 の 凍 こ凍 栄 野 の方 養 菜 価
法 が に 格や 失 は で
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ご は ト 「紹 ？ が 生野介 」と あ 菜
し い り とま う ま 比す 不 す べ。
。

……

菜よりも高いこともあります。

・ ●生 冷の 凍
まま 方刻 法ん ４で 種冷 類
凍分になれるのかもしれない。

力で、ちょっとした
幸
せ
気ではない。
ほんの少しの努探したり、作業自体は苦言えないが、修理
方
法を

僕
は修理が得
意です！とは大きな声できたのだ（汗）。

ユーチューブを検索してなんとか修理でと聞
こえはイ
イのだが、タネを明かせば〝良い音出す
なー〟と自画自賛。というのだ。
久しぶりに音楽を流してみるとなくなっていたのを修理して復活させた

ル仕様である。
ＣＤトレイの開閉ができン し ー
プ た デと 。 ィＣ 30 オ
Ｄ 年 機プ 以 器
レ 上 のー も 修
ヤ 前 理ー に をで 買 し、 っ たい た こわ ス とゆ テ をる レ 思
バ オ いブ ア 出を振り返ってみると、このあいだ古いオ

事が自分の得意な事になるのか！と自分る 主 は そ くな 。 人 開 れ な 「る公 く が く 人
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ほも し れ ん ほん
時 た ば の んの代 Ｎ 、 少 のＨ
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努の ラ つ に 力
力
セ 「 け 出 すリ エ ！ 来 るででフ ー 必 る のきで ル ず こと がるあ 」
道。
、 辛「ほんの少しの努力」●さあ今月の頭の準備体操です。
今回はちょっと意地悪かな～❶お酒は 20 歳から飲めます。煙草は 20 歳から吸えます。選挙権は 18 歳からです。では、自動車は何歳から乗れるでしょうか？

家の顔となる玄関。臭いと思われたくないですよね。
そこでポイントとなってくるのはやはり靴です。一日履いていた靴は汗が染み、湿っている可能性があります。それを脱いでそのまま靴箱に入れてしまうと、臭❷５人でかくれんぼをしています｡２人見つかりました｡
残り何人？
❸木の上に鳥が８羽います。猟師が銃で１羽の鳥を仕留めました。さて、残りの鳥は何羽でしょうか？

いの元となる菌が増え、靴箱の中が臭うようになってしまいます。
一日履いた靴は、最低でも半日は玄関に置いておき、しっかり乾燥させてから靴箱にしまう習慣をつけましょう。あまりに臭う場合は靴用の除菌スプレーや❹台所に４匹のサンマを置いていたところ、窓からノラ猫が入ってきて、１匹くわえていきました。
さて、台所のサンマは今何匹？

消臭スプレーを使うのもおすすめです。スプレーしてから半日置いて、しっかり乾燥させます。
さらに、靴箱の換気もこまめに行いましょう。天気の良い日に靴箱を開けっ放しにしたり、左右の扉を少して 合
く わだ せさ てい 使。 い分け、野菜を上手に冷凍して適した野菜があります。
自分の用途にそれぞれの方法にメリットがあり、そしなど、様々な方
法で加熱できます。

った状
態で炒める、煮る、
揚
げる、蒸す

る、最も手間のかからない方法です。
凍

冷
凍
食材を、凍ったまま調理に利用す・
凍った
まま調理

ス
メです。

き、
大量の食材を解凍した
いときにオスにさらす
解
凍方法です。
急
いでいると

冷
凍食材を、
フ
リー
ザー
バッ
グ
ごと流水・流
水
解
凍

野菜
でも解
凍
す
る
ことができます。

間がかかりますが、どの方法で冷凍した法です。
解凍には、６時
間～半日
ほど時

けて
解
凍す
る
オー
ソドッ
ク
ス
な解
凍方

冷
凍
食材を冷蔵
庫に移し替え、時間をか・ ●冷 解蔵 凍庫
解 方
凍 法

３
種類

抑
える
ことができます。

す
ると、食感の変化をのですが、野菜炒めなどにしてから
冷凍まま冷凍す
ると食感が変化してしまうャ
ベツや
白菜などは、水分が多く、その野菜を炒めてから
冷凍
す
る
方法です。
キ・炒めて冷凍❺太郎くんと次郎くんは、同じ生年月日で両親も同じですが、双子ではないと言います。なぜでしょう？

だけ開けて、扇風機の風を送りこむことによって靴箱の換気ができます。

答えはこのページ右下-子宝相談/婦人病・自律神経失調症専門ひとりひとり、体質や症状の現われ方は異なります。お客様の不調をお伺いし、最適かつやさしく効く漢方薬をおすすめ（処方）いたします。 お気軽にご相談下さい。

近鉄藤井寺駅北側 ご相談電話 0120-56-1328

漢方百草園薬局

今月の花：桔梗（キキョウ）。花言葉は「永遠の愛」「気品」。
紫の桔梗は「気品」。白の桔梗は「清楚」。
【頭の準備体操の答え】❶ 0歳

18 歳は不正解。 運転は 18 歳から、乗るだけなら 0 歳でもＯＫ❷ 2人

3 人は間違い。鬼が一人います。

❸ 0羽

7 羽は不正解。残りの鳥は、銃の音で逃げてしまう。

❹ 5匹

4 匹のサンマに、ノラ猫が 1 匹加えていったから。

❺ 三つ子だから

ウイルス対策で念入りな手洗いに励み、清潔な手を保つ一方、手あれに悩む人が増えています。
いつでもスベスベにうるおった美しい手でいたいのに！予防のつもりでがんばった手洗いが、ガサガサに荒れた手肌を招くなんて…。手荒れの原因と正しい対処法とは？

■なぜ手洗いで「手あれ」が起こるの？

■ハンドクリームをたっぷり塗って、じぶんケア

手あれの原因は、手洗いの回数の多さと、洗浄力の高

手を洗ったらすぐケアができるように、水回りにクリい殺菌剤入り石けんの使用で、「必要な皮脂」まで取ームを置いておくことを心がけてください。

りすぎてしまうことにあります。本来、健康でなめらまた、外出先でも保湿ができるように、ぜひ携帯しやかな皮膚表面の角質層には、雑菌の侵入をすいチューブタイプを持ち歩いてみて！

防ぐ役割があるのですが、一度手が荒れいつでもどこでも、こまめにハンドてしまうとひび割れた角質層の隙間からクリームでケアする習慣をつけま雑菌が入りやすくなります。

しょう。

また、手荒れの原因となったと思われる消毒剤、除菌剤はなるべく使用を■手荒れ予防は、日頃の習慣から！

避けましょう。使い続けると手荒れを繰り返してしま

・食器を洗う時は、水を張った洗い桶に洗剤を入れ、います。正しい手洗い方法と手洗い後のケアで、手あ食器を浸けてから洗うと、手指への悪影響はグンとれを防ぎましょう。

少なくなります。
・水仕事の時はゴム手袋を使用して手をガード。手荒■「手あれ」を防ぐ手洗い方法のポイント

れがひどい方は、ゴム手袋の下に綿の手袋をしまし・ぬるま湯で洗い、こすりすぎないょう。

→ 高温のお湯は皮脂を奪い過ぎ、乾燥を招きます。
・ハンドドライヤーは使わない

使い方を再確認したい日本語①「小春日和」 小春日和とは、晩秋から初冬にかけての、あたかも春のような穏やかで暖かい気候のことをいいます。旧暦では10月、新暦ではおよそ11月頃の気候を指します。「春」の晴天の日を小春日和というのは誤りなので気をつけましょう。
「おざなり」と「なおざり」 「おざなり」とは、いい加減に物事をすませること、その場だけの間に合わせを表します。「なおざり」は、いい加減にしてそのままの状態で放っておくことを言います。両者の意味を比べてみると、「いい加減である」ことは共通点ですが、前者は行動する、後者は行動しないという点で違いがあるので、使い分けていきましょう。
「煮詰まる(につまる)」 「煮詰まってしまい、アイデアが浮かばない」など、精神的に追い込まれた状況で使われがちですが、本来は「議論や意見が出尽くして結論の出る状態になる」ことを指します。
結論が出る寸前に用いるのが正解です。

秋に漁獲され、形が刀に似ているので、「秋刀魚」となりました。今年は不漁で高根の花ですが、旬は、９～１１月頃です。目に張りと光りがあり、表面にツヤがあって、口ばしが黄色いものがおいしい秋刀魚です。
栄養成分は、良質のたんぱく質とビタミン D・Ｂ１２・Ｅ・Ａ、ナイアシンのビタミン類やカルシウム、鉄分などのミネラルを含みます。
また、タウリンや不飽和脂肪酸のＥＰＡとＤＨＡが含まれます。
ＥＰＡは血栓防止・動脈硬化の予防に効果があり、ＤＨＡは脳を活性化し学習能力を高める・アレルギー症状を改善する効果があります。ビタミンＢ
１２、鉄分は貧血予防に有効です。ビタミンＤがカルシウム吸収を高めるので骨粗鬆症や精神安定に効果があります。タウリンはコレステロールを低下させ、肝機能を強化します。ビタミンＡは、皮膚や目を健康に保ちます。
はらわたの栄養素が豊富なので、はらわたごと食べることができる調理が好ましいです。

→ 温風で乾かすハンドドライヤーは、指先を乾燥させます。

・手洗いや水仕事はぬるま湯で。冷たい水は手の血行を悪くし、熱いお湯では皮脂を奪ってしまいます。
・流しや洗面台のそばの目につく所にハンドクリームを置いて、こまめにケアする習慣をつけましょう。

・手洗い後、水分をよく拭き取る→ ぬれた手をそのままにすると、お肌の乾燥の原■がんこな手荒れは皮膚科で受診因になります。しっかり水気を拭きましょう。

手荒れといっても赤みやかゆみだけでなく、腫れやジ洗った手を清潔に保つため、ハンドタオルで拭くのュクジュクが見られる場合は皮膚科をがオススメです（ハンカチよりハンドタオルの方が受診しましょう。手荒れが悪化したGOOD）。できれば 2 枚携帯し、場合、手荒れから感染を起こすことも清潔さを保ちましょう。

あるので注意しましょう。

お口のエクササイズで若返りホルモン「パチロン」を出そう！
唾液に含まれる「パチロン」というホルモンには、肌や髪の代謝をよくして若返らせたり、シミやしわを防ぐ効果があります。この“若返りホルモン”をしっかり分泌するために効果的なマッサージをご紹介します。
耳たぶの真下に指を当てて、前後にクルクル円を描くようになでれば OK。
「耳下腺」を軽く刺激するだけでサラサラの唾液が分泌されます。また、歯磨きのときは、奥歯の外側に歯ブラシを当て、痛気持ちイイくらいの力加減で押しましょう。これで若返りホルモンがどんどん出るようになります。