１週

３日〜９日

家族で手巻き寿司

２週

５日〜１１日春告魚「いかなご」

２週

１０日〜１６日夏の疲れ吹き飛ばし飲み

３週

１２日〜１８日

ホワイトデー

３週

１７日〜２３日

敬老の日

４週

１９日〜２５日

おもてなしの酒宴

４週

２４日〜３０日

両親を囲んで一杯

５週

２６日〜４月１日

新たな門出に乾杯！

１週

１日〜７日

日本酒の日

１週

２日〜８日

お花見

２週

８日〜１４日スポーツ後の満足飲み

２週

９日〜１５日

新人歓迎会

３週

１５日〜２１日秋の味覚を満喫！

１６日〜２２日

10春の味を満喫

４週

２２日〜２８日

独りで静か飲み４週

２３日〜２９日

地ビールで乾杯！

１週

１０月２９日〜４日

ハロウイン

１週

４月３０日〜６日

ゴールデン・ウイーク

２週

５日〜１１日乾杯ｉｎ 紅葉７日〜１３日母の日

11

月

5月

２週

３週

１２日〜１８日

ボジョレー・ヌーボー解禁

ラブレター ＆ 乾杯！

５週

２６日〜１２月２日

鍋シーズン本番

５週

２８日〜６月３日

アイデア飲み会

１週

３日〜９日

奥様に感謝飲み１週

４日〜１０日家族団らん

２週

１０日〜１６日冬のボーナス

２週

１１日〜１７日父の日

３週

１７日〜２３日

忘年会

３週

１８日〜２４日

梅雨のさっぱり酒

４週

２４日〜３０日

クリスマス

４週

２５日〜７月１日

夏本番を迎え酒１週

１２月３１日〜６日

お正月

１週

２日〜８日

半夏生・七夕２週

７日〜１３日

新年会

２週

９日〜１５日夏野菜 ｗｉｔｈ 冷酒

３週

１４日〜２０日

成人の日

３週

１６日〜２２日

土用の丑

４週

２１日〜２７日

主婦休みの日４週

２３日〜２９日

おうちビアガーデン

５週

２８日〜２月３日

節分

１週

７月３０日〜５日

家族でバイキング

１週

４日〜１０日おでん ｗｉｔｈ 熱燗

２週

６日〜１２日ハイボールで乾杯！

２週

１１日〜１７日

バレンタインデー

12

2月

３週

１３日〜１９日

お盆

３週

１８日〜２４日

夫婦円満酒

４週

２０日〜２６日

残暑克服飲み４週

２５日〜３月３日

出会いに乾杯！

Doニーズ

オケージョナルニーズ（具体的・移ろいやすい）（生活ニーズ）「△△をしたい」

Haveニーズ（商品ニーズ）手段「××が欲しい」occasional【形】①たまの、時折の◆不定期に起きるもの、あるいは発生頻度が低いものを指す。②
特別な行事用の、臨時の③〔家具が〕予備の、普段は使わない©2017 Gogyofuku Co., Ltd.

商品力と消費者心理・行動
商品力の構成要素

消費者心理

消費者行動
トライアル

買う前に欲しいと思わせる力（内容）

商品コンセプト（Ｃ）

ニーズ

買った後、買って良かったと思わせる力（内容）

商品パフォーマンス
（Ｐ）

満足

リピート
口コミを広げる©2017 Gogyofuku Co., Ltd.

５週

２７日〜９月２日

焼き肉で豪快飲み※株式会社マーケティングコンセプトハウス・講演資料から引用

品質保証本部は︑昨年から実施していったと思わせる力﹂があって初めて売れる現場起点の業務改善に継続して取り組る商品となるのです︒
み︑お客さまニーズに合う物流品質向上
ならびに︑協力工場を巻き込んだ商品の﹁お客様ニーズ﹂起点で品質向上を行います︒
2018年︑伍魚福は﹁お客様ニーズ﹂
普段お客様と接しておられるお得意先起点で全ての仕事を進めてまいります︒の皆さまにも協力いただき︑商品の改
お客様繁盛推進本部は︑お得意先の業 良・改善・新展開をしていこうと考えて態︵チャネル︶別に責任者を定めました︒ おります︒
１年間︑よろしくご指導とご鞭撻のほそれぞれのお得意先との関係性を深め︑お得意先に来店されるお客さまニーズに ど︑お願い申し上げます︒
合う売場提案を行います︒

２１日〜２７日

基本ニーズ（一般的・普遍的）「○○な人生を送りたい」

商品開発本部は︑昨年定めた﹁商品開発プロセス﹂に従い︑繁盛係のチャネル別責任者が商品企画を担当し︑売場の観察を通じてつかんだお客さまのニーズを満たす商品開発を行うとともに︑MD政策を立案︑推進します︒

４週（人生ニーズ）※株式会社マーケティングコンセプトハウス・講演資料から引用

商品力

珍味の日売れる︵力を持った︶商品

１９日〜２５日

Beニーズ

目的

お客様サービス本部は︑お客さまニーズに合うサービスの向上とともに︑昨年から取り組んでいる﹁新人事制度﹂と部
門経営者育成を目的とする﹁自創経営﹂を推進︑全員で着実に行動目標を実行し︑お客様に喜んでいただける体制を作ります︒

４週

1月

8月

新緑に一献

2019年

7月

１４日〜２０日

月

6月

３週

消費者ニーズの深層構造

2018 年 度 スローガン

大人ひな祭りす ばらし く おいしいものを 造 り ︑お 客 さ まに﹁ 驚 き ﹂と﹁ 楽 しさ ﹂を 提 供 す る

２月２６日〜４日

3月から2018年度がスタートします︒
スで満たされているか︒
新年度のテーマは﹁すばらしくおいし ・現在の商品・サービスにはどんな問題いものを造り︑お客さまに﹃驚き﹄と点があるか︒﹃楽しさ﹄を提供する﹂と定めました︒ ・その問題点をふまえた︑現在満たされていないニーズ＝未充足ニーズを発見する︒
・このプロセスを経て︑商品の﹁基本コンセプト﹂を明確にしてものづくりをする︒

家飲みテーマ

伍魚福の経営理念は次の３つです︒
１．すばらしくおいしいものを造り︑お客様に喜ばれる商いをする︒
２．仕事を通じてお互いに共感を持たれる商いをする︒
３．仕事を通じて人格の向上に喜びを感じるようにする︒

日

この経営理念に立ち戻り︑あくまでも﹁すばらしくおいしいもの﹂を造り続けることで︑お客様にもっと喜んでいただきたい︑と考えています︒

１週

月

月

4月

週

３週

家飲みテーマ

商品開発プロセスを改善

日

9月

3月

週

家族や友人とお酒、おつまみを買って楽しむこと

2017年4月より︑伍魚福では商品開発プロセスの改善を行ってまいりました︒

月

家 飲 み カレンダー

・ターゲットとなるお客様は誰か︒
商品コンセプトは︑﹁買う前に欲しい・そのお客様はどういう﹁生活ニーズ︵○○をしたい︶﹂を持っておられるか︒ と思わせる力﹂でもあります︒
これに加えて﹁買った後︑買って良か・現在そのニーズはどんな商品・サービ

２０１８年度

伍魚福流「家飲み」とは…

代表取締役社長
3

山中 勧

2

ＪＡＮコード ４９７１８７５０３３２３２いか天﹂シリーズは︑同様の競合商品がある中︑その〝際立ったおいしさ〟が多くの人に愛され︑いまや年間百万個を販売する伍魚福の看板商品の一つです︒﹁一口目で辛いかな？⁝と感じ︑二口目でちょっとピリッとする⁝と納得し︑三口目で止まらなくなる﹂ーこれがこの商品のもつ独特の﹁ピリ辛﹂感です︒辛いものが苦手という人にも〝おいしい辛さ〟なのです︒

独特の﹁ピリ辛﹂感
この﹁ピリ辛﹂を実現しているのがころもです︒原料のさきいかにつけるバッター液︵いわゆる天ぷら粉を水に溶いたもの︶に秘密があります︒これは〝秘伝〟で明かすことはできませんが︑その複雑なレシピがあの﹁ピリ辛﹂を生み出しているのです︒
食感もこの商品ならではです︒手でつまんだら油でベタベタしたり︑そうでなければカサカサして固い︑というのが大方のいか天です︒ところが︑この商品はころもはサクッとしていながら︑さきいかの弾力感のある歯応えが４７４円（税抜）
賞味期間

１２０日
商品サイズ

縦２８０ｍｍ 横１９０ｍｍ 厚さ３０ｍｍ
ＪＡＮコード ４９７１８７５０３３６６９

内容量８７ｇ
参考価格

４７４円（税抜）
賞味期間

１２０日
商品サイズ

縦２８０ｍｍ 横１９０ｍｍ 厚さ３０ｍｍ

さきいかの水分が多いとカラッと揚がりません︒反対に少ないと固く揚がってしまいます︒水分量がわずかでも狂うとダメで︑微妙にコントロールしています︒

サクサク食感の秘密は脱油
そして揚げた後︑しっかりと油を取り除いています︒これがあまいとベタベタすることになります︒これであのサクサクした食感をもたせることができるのです︒
原料となるさきいかは︑職人の手で丁寧にほぐした後︑バッター液をつけて揚げる工程をながれます︒このとき︑さきいかをいかにバラけさせるかがポイントになります︒ここがしっかりできていないと︑油に入った際︑さきいかがくっついたり固まったりして︑あの食感にならないのです︒
最後に︒おいしさにはもう一つ秘密があります︒
それは原料のさきいかです︒きっと︑さぞ上等のおいしいさきいかを使っているのだろう︑と思った方︒残念でした︒それだけではあの味は出せません ︒
ころもとの相性があるのです︒

参考価格

２７８円（税抜）
賞味期間

１２０日
商品サイズ

縦２１０ｍｍ 横１４０ｍｍ 厚さ１５ｍｍ
ＪＡＮコード ４９７１８７５３０９３９９
常温
保存方法

おいしさへのこだわり

参考価格量と︑揚げた後の脱油工程にあります︒

８７ｇ﹁この商品のために作ったオリジナル３０ｇ

珍味ものがたりー

縦３００ｍｍ 横２００ｍｍ 厚さ３０ｍｍ

ＪＡＮコード ４９７１８７５０３６５１６

内容量３３ｇ
参考価格

２７８円（税抜）
賞味期間

１２０日
商品サイズ

縦２００ｍｍ 横１３０ｍｍ 厚さ２０ｍｍ

ピ リ 辛 さ きいか 天

商品サイズ

二〇〇一年に発売した﹁ピリ辛さき１２０日あります︒ころもでいか本来の旨みを内容量のさきいか﹂が答えなのです︒

ら出てきます。この後、脱油工程を経ます

賞味期間閉じ込めているのです︒

揚がったさきいかが流れるようにフライヤーかたまりやこげなどの不良品を取り除きます

４７４円（税抜）

この秘密はさきいかに含まれる水分できあがったさきいか天を手作業で選別。かいきます

参考価格

ります。
お種多様な商品の「このコーナーで多ご紹介します。
いしさ」の秘密を天」「ピリ辛さきいか
今回はドライ商品です。
計量しながら、自動で袋に詰めて内容量

3

明太子風味（87ｇ）
ピリ辛さきいか天

のり塩風味（87ｇ）
ピリ辛さきいか天

のり塩風味（30ｇ）
ピリ辛さきいか天

4９７ｇ

45

丁寧にほぐします

内容量

う
まみ、ビールに合日本酒に合うおつ。
に合うおつまみ…
おつまみ、ワイン
ま系、ドライ系 のさ
伍 魚 福にはチルドさます。毎 年、たくざまな商 品 がありのれてきますが、どんの新商品も生まあではのこだわりが商品にも弊社なら5

常温原料となるさきいかを、手作業で液をつけてフライヤーに落とし、揚げていきます

保存方法
コンベア上にさいいかをバラけさせて乗せ、バッター

ピリ辛さきいか天（33ｇ）

ピリ辛さきいか天の製造工程

1

常温
保存方法

常温保存方法

常温保存方法2

ピリ辛さきいか天（97ｇ）

ＪＡＮコード ４９７１８７５０５０４０６

さくま

お酒のイベント会場などでは、伍魚福ブースの一角でこんなふうに袋入りで販売します。そのイベント限定の味つけを企画することもあります。

島行きのフェリー乗り場があった﹁ナナ・ファーム須磨﹂は淡路商品を五つまとめて割引価格にしり〟のサービスで︑たとえば同じデー﹂︒いわば︑なんでも〝大盛路︶のお酒が並びます︒レアなお︵摂津︑播磨︑丹波︑但馬︑淡凝っていて︑日本酒では兵庫五国全国にある伍魚福商品のお取り引き先店舗︒アイデアや工夫にあふれた〝元気〟なお店を紹介します︒今回は兵庫県のこだわりの生鮮三品を販売する海辺の産直市場﹁ナナ・ファーム須磨﹂を訪ねました︒

場所にあり︑海に面しています︒

酒も多くあります︒

することを常に心がけています﹂

ながら新鮮な食材を使った料理をストランがあり︑明石海峡を眺め二階には海鮮︑焼肉の二つのレを選んでいただきました︒売れ筋違ったものがいいと︑伍魚福商品は大盛り︑コーヒーは三〇％増︑レストランでは大盛メニューとは﹁ピリ辛さきいか天﹂﹁のり天

品数を増やし〝お酒と伍魚福フェ酒のイベントをする時などには商さまが多いです﹂と咲間さん︒お﹃おいしい﹄と納得して買うお客﹁よく試食販売もしますので︑ブラックペッパー味﹂など︒

か︑施設内にある店舗もそれぞれこだわり物産店に伍魚福商品ます︒

工夫し︑毎週違った内容で実施しこのため︑おつまみもちょっとたり︑同じ値段でアイスクリーム

兵庫県の野菜︑魚︑肉の生鮮三品を中心に︑品質と鮮度にこだわった〝いいもの〟を地元の人に提供
キャッチフレーズは﹁新味﹂︒

する地産地消がコンセプトです︒﹁旬のものとか︑目新しいものとと店長の咲間︵さくま︶穣二さか︑お客さまに新しい食材を提供ん︒﹁だから︑いつも同じ商品が伍魚福商品は一階にある生鮮品ア〟のようになるそうです︒■ホームページ
http://www.nanafarm.com/

five﹂で販売し（年始と神戸マラソン開催日を除く）以外のこだわり物産の専門店（一部店舗は11：00〜18：00）

■定休日
年中無休

﹁NANAています︒お酒の品揃えもかなり■TEL 078-733-7722■営業時間
10：00〜19：00

食べられます︒ん﹂﹁もりもりフライデー﹂

顧客と生産者を結びつけるというのがもう一つのコンセプトです︒このため︑土日は農家や漁師の方が来て直接販売するなど︑両者が交流できるイベントを開いています︒年四回程度実施するまぐろの解体ショーは︑冷凍モノでないナマのまぐろを解体し︑破格の神戸市須磨区外浜町 ４−１−１〒654-0043

値段で販売するので︑毎回︑たいへんな人気だそうです︒
最近力を入れているのが︑毎週金曜日に始めた﹁もりもりフライナナ・ファーム須磨

同じようにあるわけではありませ

お酒売り場の一角には
伍魚福商品のコーナー

67

商品パッケージ通りの超特大ＰＲグッズも制作、イベントなどで販売する際に活躍します。
大きさは縦 90ｃｍ、横 60ｃｍあります。
阪神電車のステッカー広告を昨年２月に始めました。
特急、急行列車を中心に、全編成の約３分の２にあたる２５本の列車に１枚ずつ、いずれも車両連結部の窓に貼られています。

﹁ ピリ 辛 さ きいか 天 ﹂の売 り 場・P R 事 例

咲間穣二店長元 気 最前線（神戸市須磨区）

大阪・梅田の阪神百貨 店 地 下 １ 階にある
直 営 店「ＫＯＢＥ伍魚福 阪神梅田店」
では、同 店 限 定 の 量り売りをしています。
４ 種 類を１ ０ ０ｇ単位で販売しており、ヘビーユーザーに人気です。

と、ビール、焼酎…
ワイン、
え
日本酒、揃
品
のこだわり
お酒コーナーもお店のナナ・ファーム須磨

お 店の方 針やスペースなどによって、さまざまなスタイルの売り場をつくります。いろいろと〝小道 具〟を使って盛り上げたり…。一カ所にたくさんの商品が並ぶと、つい足が止まります。

兵庫県を中心にＡＮＡ ｆｉｖｅ」販売する店舗「Ｎ
こだわりの物産を「ピリ辛さきいか天」シリーズは状況に応じてさまざまな売り場や売り方を試みており、店頭での山積み陳列、量り売り、あるいは限定商品の販売など、とてもバラエティーに富んでいます。また、商品のＰＲにも力を入れており、その販促活動もいろいろです。
そのいくつかをご紹介します。