2019 No.125

2

中小企業の価格設定行動研究
リポート －「中小企業景況調査」個票データを用いた分析－
総合研究所

山口 洋平

日本政策金融公庫総合研究所と『調査月報』について
日本政策金融公庫総合研究所は、経営者や家族だけで稼働する生業的な企業から株式上場を目前にしたハイ
テクベンチャー企業まで、さまざまな中小企業を研究対象とする総合的な研究機関です。多くの中小企業をお客さまとする日本公庫ならではのフィールドワークを基礎に、専門性・独自性・先進性に富む研究活動を展開しています。

研究成果の対外発信
中小企業〜日本公庫のお客さま〜

中小企業を取り巻く地域社会の皆さま

パブ
リシ
ティ

ティ
リシ
ブ
パ

政府・自治体提策

政日本政策金融公庫
総合研究所

調 査●アンケート●ヒアリング●文献サーベイ
●統計分析

言

交流

研究

研 究
●データ解析
●事例研究
●共同研究
●委託研究
●国際比較研究

パブリ
シティ

研

究

交

流

研究機関
●学会
●大学
●シンクタンク

関係機関●中小企業団体●中小企業支援機関
海外
●政策機関
●研究機関
●金融機関

多くの中小企業をお客さまとする日本公庫ならではの独自性のある調査。官庁統計や他機関の調査ではとらえきれない中小企業の実態を明らかにします。

本誌『調査月報』は、日本政策金融公庫総合研究所による中小企業に関する調査研究の成果を、わかりやすく
タイムリーに発信している調査研究雑誌です。
バックナンバーは下記サイトでお読みになれます。
https://www.jfc.go.jp/n/ﬁndings/tyousa̲gttupou.html

2019 No.125

4

2

表紙写真
シリーズ
「オープン ! 明日に向かって開く窓｣
スペイン・バルセロナ
調 査

企業事例

論 評

エッセー・連載

最新 日本公庫総研 研究リポート

中小企業の価格設定行動－「中小企業景況調査」個票データを用いた分析－＊総合研究所 研究員

2

巻頭エッセー山口 洋平

明日に向けて音楽演奏科学の挑戦と貢献

34＊ソニーコンピュータサイエンス研究所
リサーチャー 古屋 晋一

16

食品製造会社の水先案内人＊静岡県浜松市

20

24

足立 裕介

−相棒と拓いた菓子の新世界−＊社史研究家30

42

クローズアップ 識者に学ぶ

家業承継の新たな視点

46

山野 千枝

時代をリードする小企業のシゴトスタイル

家族満足度の向上が経営の支え＊愛知県名古屋市

村橋 勝子

アライツ社労士事務所

暦のしきたりとビジネス

節分─豆まきと恵方巻＊國學院大學文学部 教授

新谷 尚紀

経営最前線 1

宣伝広告をトータルサポート＊群馬県伊勢崎市

32

世界のあれこれビジネス情報便

日本の裏側にある多彩な国 チリ＊㈱千年治商店 代表取締役

社史から読み解く経営戦略

森永製菓

杉岡 伸也

−注目高まるベンチャー型事業承継−

産業リポート IoT を活用した製造業のサービス化のポイント＊総合研究所 主任研究員

28

36

中小企業の景況は、改善の動きが弱まる見通し
ビジネスで欠かせない顧客側の視点

創立70周年の決意＊住友商事グローバルリサーチ㈱blueplants

データでみる景気情勢 ～日本公庫総研調査結果から～地域の中小企業とともに歩む＊相馬商工会議所 経営指導員

35

未来を拓く起業家たち

熱烈応援㈱ラストイズム

経営最前線 2変化に適応し歴史を紡ぐ＊兵庫県神戸市

吉田ピーナツ食品㈱4748

研究員オススメの一冊

セキュアベース・リーダーシップ
中小企業経営者のためのちょっと気になるキーワード
編集後記

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

1巻頭エッセー明日に向けて音楽演奏科学の挑戦と貢献

ソニーコンピュータサイエンス研究所 リサーチャー

古屋 晋一
Shinichi Furuya
大阪大学大学院医学系研究科博士課程修了後、ミネソタ大学やハノーファー音楽演劇大学、上智大学に勤務。2018年から現職。ハノーファー音楽演劇大学客員教授や上智大学特任准教授、京都市立芸術
大学・東京音楽大学・エリザベト音楽大学の講師も務める。受賞歴に、ドイツ研究振興協会フェローシップ、フンボルト財団フェローシップなど。著書に『ピアニストの脳を科学する―超絶技巧のメカニズム―』（春秋社、2012年）などがある。

2

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125わたしの研究内容は、音楽家の技

一連のメカニズムの解明により、音た。そのような仕事に対する姿勢や能熟達支援と故障予防である。音楽

楽演奏科学の重要性を幅広い対象に

成果は徐々に周辺領域の研究者に認

演奏科学という新しい学問を提唱し、伝えることが可能となり、意義を深知されていき、学術的な信頼を得ら

研究成果にもとづいて、演奏や指導

く理解していただけるようになった。

れるようになった。その結果、音楽の現場で役立つ教育を国内外の音楽

二つ目は、対象とする領域としな家の方々にも「こういう研究があり、教育機関に提供している。研究を始

い領域を明確にすることである。ド

学術的に確立されつつある」と認めめた当初は、この学問に懐疑的な見イツや米国などでは、音楽家に対すられるようになった。

方をする人や、未知の分野に挑むこる医療行為は専門医により取り組まこれらの試みが実を結び、研究をとを心配して下さる方もいた。しかれてきた。しかし、故障を未然に防始めて 10 年経った頃から、さまざま

し、現在は国内外の多くの方々に認ぐための研究や身体教育は行われてな場所に招かれて講義や講演をする

知されつつある。

いなかった。そのため、わたしは音楽機会が増えたり、国の予算を頂いて認知されるために心がけてきたこ

家の身体教育を研究対象に選んだの研究開発を拡大できたりした。研究とが三つある。一つ目は、意義を明だ。一方で、音楽教育に携わる指導を始めた 15 年前には想像もできな

確に伝えることである。そのために者らが扱う感性や音楽の知識に関すかったことである。しかし、当初か取り組んだことは、国内の音楽家をることは、研究や教育では一切扱わ

らこの分野の必要性を疑うことはな

対象とした大規模なアンケート調査

ないことにした。不要な競合を避け、かった。音楽家の笑顔につながる研である。その結果、身体の故障を経現場に受け入れていただき、相乗効究開発を行い、成果を現場に役立つ

験した音楽家が 6 割を超えることや、果を生み出すことを目指した。

形で提供する。
これを高い質で実現し予防法や対処法についての知識を演

三つ目は、信頼を得るために成果続けられたのは、ひとえにその志に奏者も指導者も強く求めている実情を積み上げることである。新しい分

共感してくれた指導者や共同研究者、が明らかとなった。海外でも音楽家野を育てるためには、ほかの学術分

周囲の方々のサポートのおかげであの身体の故障が多く報告されており、野に認められ、貢献することが必要る。恩返しとして、より素晴らしい音楽家の 50 人に 1 人が、身体の一部である。そのため、主に神経科学や音楽が溢れる世界を創造し、感動をが思いどおりに動かなくなる局所性

生体医工学の領域で、ほかの研究者提供したいと思い、日夜、その世界

ジストニアを発症している。身体のと比べて 3 倍の成果を出すという意のエッジを少しずつ広げるチャレン

故障を発症させる危険因子の特定や識をもち続けて研究に取り組んできジを続けている。

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

3最新 日本公庫総研 研究リポート

中小企業の価格設定行動－「中小企業景況調査」個票データを用いた分析－総合研究所 研究員

山口 洋平

2012 年 11 月以降、日本銀行による大規模な金融緩和や海外経済の回復に支えられ、わが国は景気拡大局面に入った。この間、失業率は低下し、需給ギャップの縮小も進んだが、消費者物価
上昇率は低い水準にとどまっている。デフレ脱却への道筋は、依然としてみえていない。
背景には、企業の価格設定行動の変化がある。本リポートでは、当研究所が実施する「中小企業景況調査」の個票データを用いて、中小企業の価格設定行動の特徴とその変化を整理し、足元まで続く物価低迷の原因を探る。

4

ルの価格変動の背景にある、企業の価格設定行動を把握

デフレと企業の価格設定行動することまではできない。
企業の価格設定行動を分析するには、個社ごとの販売

一般的に、景気拡大期には需給ギャップが縮小し、消価格の動きと同時に、それに影響を与える需要や仕入価

費者物価指数は上昇する。しかし、足元の景気拡大局面

格、人件費の変動といった企業が直面する状態の変化をにおいては、その関係が崩れているようにみえる。

同時に追跡したデータが必要となる。こうした条件を満

なぜ、足元で物価が上昇しないのか。これまで、多くたすデータの一つが、日銀短観などに代表される、景況の研究者がその原因を探るべく、分析を進めてきた。こ

関連調査の個票データである。実際、欧州などを中心に、

うしたなか、近年、需要側ではなく、供給側である企業

景況関連調査の個票データを用いて企業の価格設定行動の価格設定行動にデフレの原因を求める議論が増えていを分析した研究が、少ないながら存在する。一方、わがる。すなわち、日本の企業は需要が拡大しても、あるい国においては、こうした個票データが一般には公開されは仕入価格や人件費が上昇しても、販売価格を据え置くていないこともあり、研究はほとんど進んでいない。長傾向がある。その傾向は年々強まっており、景気拡大局期にわたってデフレが続くわが国では、海外とは異なる面においても物価が上昇しない原因となっている。渡辺

企業行動がみられる可能性もある。

（2018）は、これを「価格据え置き慣行の定着」と呼んでいる。

本リポートでは、当研究所が実施する「中小企業景況
調査」の個票データを用いて、中小企業の価格設定行動

デフレの原因を企業の価格設定行動に求める議論は、の特徴を分析するとともに、その時代ごとの変化を整理

直感的に理解しやすい。企業は価格の引き上げにより、する。特に注目するのは、企業が需要、仕入価格、人件顧客を失うことを過度に恐れる。そのため、仕入価格や費といった経済環境ないしは自社の状態の変化をどのよ

人件費が上昇しても販売価格へ転嫁せず、利幅の縮小をうに販売価格へ反映させているのか、それはどのように受け入れるか、その他のコストカットにより調整を行う。

変化しているのかである。

価格に対する消費者の視線が厳しくなるなか、価格を据え置く傾向はますます強まっていく。
もっとも、企業の価格設定行動と、その時代ごとの変化をデータによって検証するのは、それほど簡単ではな

本リポートの分析対象は、中小企業に限定されている。
それでも、中小企業がもつインパクトの大きさを鑑みれば、わが国の中小企業の価格設定行動を分析することは、
重要な意味をもつはずである。

い。価格硬直化の進展を確認するだけであれば、マクロ

以下では先行研究を概観した後、中小企業において販

データによっても分析は可能である。だが、個々の企業

売価格を改定する頻度が時間の経過に伴いどのように変が需要や仕入価格、人件費などの変化をどのように販売わったのかについて、生存時間分析と呼ばれる手法を用価格に反映させているかまではわからない。

いて確認する。その後、本リポートの主眼である、中小

一方、個票データを用いた分析には、データ制約の問

企業の価格設定行動の決定要因とその変化を回帰分析に題が生じる。過去、消費者物価指数の個票データを用いより整理する。そして、これらの結果を基に、価格設定

た品目レベルの価格改定頻度に関する分析は、多くなさ

行動の変化が足元まで続くデフレにもたらした影響を検れてきた。しかし、これらの個票データでは、品目レベ証していく。

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

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表－ 1

中小企業景況調査の質問項目と選択肢

質問項目

は見当たらないため、わが国の企業の価格設定行動の決
定要因については現在のところ明らかではない。さらに、

選択肢

売上げ
（前月比）

増

加

横ばい

減

少

販売価格
（前月比）

上

昇

横ばい

低

下

仕入価格
（前月比）

上

昇

横ばい

低

下

残業時間
（前月比）

増やしている

変わらない

短縮化を
図っている

資料：日本政策金融公庫総合研究所「中小企業景況調査」（以下断りのない限り同じ）

いずれの研究も、企業の価格設定行動に関する時系列の変化には焦点を当てていない。
つまり、これらの研究と比較した本リポートの特徴は、①中小企業に特化した分析であること、②デフレが長期化しているわが国の企業の価格設定行動に焦点を当てた分析であること、③価格設定行動の時間の経過に伴う変化に焦点を当てていることなどが挙げられる。

「中小企業景況調査」の概要
企業の価格設定行動に関する先行研究
ここで、本リポートの分析に用いる「中小企業景況調
価格設定行動を分析した研究の多くは、マクロデータ、

査」（以下、景況調査と呼ぶ）の概要について説明する。

ないしは消費者物価指数等の個票データを用いたもので景況調査は、当研究所がわが国の中小企業の景気動向をある。ただし、欧州を中心に、景況感調査の個票データ把握するために毎月実施している調査である。調査対象はを用いた研究が、少ないながら存在する。

日本政策金融公庫中小企業事業と取引のある企業 900 社

Lein（2010）はKOFスイス経済研究所が四半期ごとにであり、調査対象地域は三大都市圏（首都圏、中京圏、実施する景況感調査の個票データを用いて、製造業にお近畿圏）に限定されている。対象業種の構成は製造業がける価格設定行動の決定要因を分析している。同じく、

7 割、卸売業が 2 割、その他が1割となっており、小売業、

Loupias and Sevestre（2013）はフランス中央銀行が実施すサービス業は含まれていない。

る月次の景況感調査の個票データを用いて、Schenkelberg

調査票では、調査月の売上げ、利益、価格等に関する質（2013）はドイツ IFO 経済研究所が実施する月次の景況問について、プラス、中立、マイナスに相当する選択肢が感調査の個票データを用いて、各国企業の価格設定行動

あり、企業はそこから一つを選択する方式となっている。

について分析した。その結果、いずれの研究も企業が直売上げであれば、前月比で「増加」
「横ばい」
「減少」

面する状態の変化が価格設定に対して決定的な影響を与から一つを選択する。今回の分析では、売上げ、販売価格、

えていること、なかでも仕入価格の変化が販売価格の変仕入価格、残業時間の四つの質問項目を用いる。それぞ化のトリガーとなりやすいことを示している。

れの質問内容と選択肢の内容を表－ 1 に示した。

ただし、これらの個票データは大企業、中堅企業に関サンプルは過去に回答が少なかった企業についてのみするものであり、現在のところ中小企業の価格設定行動

入れ替えるため、長年にわたって連続回答している企業については明らかになっていない。また、日本の景況関が多く存在する。本リポートでは、1997 年1月～2017 年

連調査の個票データを用いて、同様の分析を行った研究

12 月までの 21 年間の個票データを使用した。

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日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

中小企業の価格設定行動－「中小企業景況調査」個票データを用いた分析－

図－ 1

生存時間分析で用いるデータの概念図
1月

2月

3月

4月

回答開始 価格改定

5月

6月

7月

価格改定

8月

9月

10月

11月

12月

1月

2月

価格改定

3月

…

回答終了

A社

…
左切断

スペル
（4カ月）

スペル（3カ月）

打ち切りスペル（6カ月）

資料：筆者作成相当する。

価格改定確率の推移

こうしたスペルのうち、ある企業が回答を開始してから最初の価格改定を行うまでのデータ（左端のデータ）

中小企業が販売価格を改定する頻度はどのように変化を左切断データと呼ぶ。一方、価格改定が行われてから、しているのだろうか。以下では、企業の価格設定行動を次の価格改定が行われる前に回答が終了しているデータ

分析する前段階として、生存時間分析を用いて中小企業（右端のデータ）を打ち切りスペルと呼ぶ。例えば、図－1の販売価格の改定確率とその変遷を確認する。分析手法の A 社の価格改定系列は一つの左切断スペルと二つのは IFO 景況感指数の個票データを基に価格設定行動に関スペル、一つの打ち切りスペルを含んでいる。

する生存時間分析を行ったStahl（2010）を参考にした。

累積生存確率は、各企業のスペルから計算される。左結論を先にいえば、時間の経過に伴い、中小企業の価格切断されたスペルは前回の価格改定時期が不明であるた

改定確率は低下していることがわかる。

め、計算対象から除外する。また、図－1で示したとおり、

生存時間分析とは、ある状態が、各時点まで持続する

一つの企業からは複数のスペルを取り出すことが可能で平均的な確率（累積生存確率と呼ぶ）を推計する手法である。しかし、価格改定頻度の高い企業からはより多くある。ここでは、企業が前回の販売価格の改定から価格のスペルが取り出されるため、推計にバイアスがかかる。

を据え置き続ける期間を生存時間とみなし、累積生存確

そのため、一つの企業から、一つのスペルをランダムに率を推計する。つまり、累積生存確率は企業が販売価格取り出している。例えば A 社の場合、一つの打ち切りス

を各時点まで据え置き続ける平均的な確率である。なお、

ペル（6カ月）と二つのスペル（3カ月、4カ月）から、一つ

ここで価格改定とは、販売価格が前月比で「上昇」またを選ぶ。

は「低下」すること、価格据え置きとは販売価格が前月比で「横ばい」となることを指す（前掲表－ 1）。

こうして取り出された各企業のスペルを用いて、各月の生存確率を次のように計算する。

生存時間分析で用いるデータの概念図を示したのがtカ月目まで価格改定がないスペル

図－1である。企業が回答を開始してから、回答を終了す（t−1カ月目まで価格改定がないスペル）−（t−1カ月目の打ち切りスペル）るまでの連続回答データを価格改定系列と呼ぶ。企業がこうして計算された1カ月目からtカ月目までの単月の生価格改定を行ってから、次の価格改定を行うまでの期間存確率を掛け合わせる。これが、tカ月目の累積生存確率、をスペルと呼び、その長さが販売価格を据え置く期間にすなわち企業が前回の価格改定後、tカ月目まで価格を据

日本政策金融公庫 調査月報
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図－ 2

価格改定確率の推移（％）
100 1997年1月〜2003年12月
90（n=473）

図－ 3
2011年1月〜2017年12月（n=307）

90

80

80

70

70

60

60

50

50

40
30
20

2004年1月〜2010年12月（n=442）

全期間（n=894）1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24（カ月）

価格改定確率の推移（価格上昇→価格上昇）（％）
100 1997年1月〜2003年12月

40
30
20

（n=107）

2011年1月〜2017年12月（n=173）

2004年1月〜2010年12月（n=277）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24（カ月）（注）サンプルは左切断後、12 カ月以上の価格改定系列から取り出された
スペルに限定している（図－ 3、4 も同じ）。

2003年12月において、24カ月目までに価格を変更する確
え置き続ける平均的な確率である。
以下では累積生存確率の差分（1－累積生存確率）を価
格改定確率と呼び、分析を進める。これは前回の価格改定からtカ月目までに、企業が価格改定を行う平均的な確率だと考えればよい。

率は9割程度であった。しかし、2011年1月～2017年12月では、その確率がおよそ7 割にまで低下している。つまり、
価格硬直性は高まっている。
もっとも、ここで定義している価格改定は、上昇、低下のいずれも含んでいる。価格改定確率の低下は、価格

図－ 2 は、企業の価格改定確率を示している。最初に、上昇、価格低下、どちらの変化によって生じたものだろ

全期間をサンプルとした価格改定確率を確認すると、うか。以下では、図－ 1 の価格改定の概念を価格上昇（低上昇、低下にかかわらず、前回の改定から1カ月目までに下）に置き換え、同様の推計を行った。ここでの価格改

価格を改定する確率は、4 割程度となっている。2 カ月

定確率は、前回価格を上昇（低下）させてから、t カ月目

目以降、徐々に上昇した後、12 カ月目までに改定するまでに価格を上昇（低下）させる確率を表す。

確率は約 7 割となり、その後はほぼ横ばいとなる。つ

前回価格を上昇させてから、t カ月目までに価格を上昇

まり、7 割程度の企業は年1回以上のペースで価格改定させる確率を示した図－3をみると、改定確率が最も高いのを行う一方、3 割の企業は、それ以降も価格を据え置く

は1997 年1月～2003 年12月までの期間である。その後、傾向がある。

2004 年 1 月～2010 年 12 月において大きく低下した後、次に、期間ごとの変化をみてみよう。ここでは、サンプ

2011年1月～2017 年12月では再び上昇している。少なルを単純に、7年間ずつ三つの期間（1997年1月～2003年

くとも、足元の販売価格は 2004～2010 年ごろと比較す

12月、2004年1月～2010年12月、2011年1月～2017年

ると、上昇しやすくなっている。

12月）に分割したうえで、企業の価格改定確率が期間ごと

一方、前回価格を低下させてから、tカ月目までに価格にどのような変遷をたどったのかを確認する。価格硬直性を低下させる確率を推計した図－4をみると、時間を経るが高まっていれば、グラフは下方にシフトすることになる。

ごとにグラフが下方にシフトしている。つまり、販売価

図－2 の期間別のグラフをみると、時間が経つにつれ、下方にシフトしていることがわかる。例えば、1997年1月～

8

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

格は、以前と比較して低下しにくくなっている。
以上の結果をまとめよう。図－2でみたように、中小企

中小企業の価格設定行動－「中小企業景況調査」個票データを用いた分析－業の価格改定確率は低下、すなわち価格硬直化が進んで

図－ 4いる。とはいえ、硬直化が進んでいるのは、価格が上昇（％）
100 1997年1月〜2003年12月

しにくくなったのではなく、価格が低下しにくくなった90ことによるところが大きい。この結果だけをみると、企80

業の価格設定を巡る環境は、改善しているようにみえる。

70

ただし、ここまでの分析は、仕入価格や人件費といっ（n=447）

2011年1月〜2017年12月（n=199）6050

た、企業の状態変化が販売価格へ与える影響を織り込ん

40

でいない点に注意が必要だ。例えば、本リポートの分析

30

対象期間は、原油価格の上昇などを背景に、仕入価格が価格改定確率の推移（価格低下→価格低下）

20

2004年1月〜2010年12月（n=307）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24（カ月）

大きく上昇した期間が含まれている。そのため、仕入価
格上昇の結果として、販売価格が低下しにくくなった可大きく増加し、生産余力が少なくなると、企業にとっては能性はある。その際、仕入価格の上昇に見合った十分な価格を上昇させることが利益を増やすために望ましい選価格転嫁ができないのであれば、中小企業の価格設定を択肢となる。だが、販売価格を変更するためにはコスト巡る環境が改善したとはいえないだろう。重要なのは、がかかる。そのため、状態変化の幅がある水準を超えた

こうした変化を企業がどの程度、販売価格へ反映できる

ときにのみ、企業は販売価格を変更する。

のか、その程度は改善しているのかである。

もう一つの仮説は、企業の価格設定は自身の状態変化にかかわらず、外生的に決まったタイミングでしか価格を変えられないとする、時間依存仮説である。例えば、価格設定行動の決定要因

売上げや仕入価格が大きく変動しても、取引先との契約などにより、1 年に 1 回といった決まったタイミングでし

こうした企業の価格設定行動の変化をどのように分析すればよいだろうか。一つの方法は、販売価格の上昇（なか販売価格を変えられないのであれば、その行動は時間依存的といえる。

いしは低下）を被説明変数とした回帰分析を各期間で行もちろん、現実の企業の価格設定行動は、状態依存、い、説明変数の係数の大きさの変化を確認することだ。

時間依存のいずれかに単純に分類できるものではない。

問題は、何を説明変数とするかである。説明変数を決めここでの関心は、わが国の中小企業の価格設定行動は、る際には、そもそも企業の価格設定行動が何によって決どちらの側面がより強くみられるかである。

定されるかを整理する必要がある。

これらの仮説に基づき、以下では 2 種類の説明変数を

以下では、企業の価格設定行動を説明するために、過準備する。状態依存変数と時間依存変数である。まず、去、多くの研究で提示されてきた、二つの仮説を検証す

Loupias and Sevestre（2013）に従い、状態依存変数としる。一つは、企業の価格設定が状態変化に応じて決まるて、売上げの累積変化、仕入価格の累積変化、残業時間のとする、状態依存仮説である。この仮説によれば、企業は累積変化という三つの変数を作成した。これらの変数は、自身の売上げ、ないしは仕入価格や人件費といった状態

直近で販売価格が変化してから、次に販売価格が変化すの変化に応じて販売価格を変更する。例えば、売上げがるまでの各変数の変化の累積値を表している。

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

9

表－ 2

価格設定行動の決定要因（1997 年 1 月～2017 年 12 月）
被説明変数
推計方法
売上げの累積変化

仕入価格の累積変化
残業時間の累積変化
テイラーダミー（1 カ月）
テイラーダミー（3 カ月）
テイラーダミー（6 カ月）
テイラーダミー（12 カ月）
サンプルサイズ

価格上昇
最小二乗法
0.002 ＊＊＊
（0.000）0.001 ＊＊＊
（0.000）0.000 ＊＊＊
（0.000）0.140 ＊＊＊
（0.008）0.019 ＊＊＊
（0.004）0.011 ＊＊＊
（0.004）− 0.009 ＊＊（0.005）48,672

価格上昇
2 段階最小二乗法
0.015 ＊＊＊
（0.001）0.038 ＊＊＊
（0.002）0.001 ＊
（0.000）0.191 ＊＊＊
（0.010）0.063 ＊＊＊
（0.005）0.044 ＊＊＊
（0.005）0.010（0.006）45,625

価格低下
最小二乗法− 0.003 ＊＊＊（0.000）− 0.004 ＊＊＊（0.000）0.001 ＊＊＊
（0.000）0.320 ＊＊＊
（0.008）0.041 ＊＊＊
（0.006）0.011（0.007）− 0.004（0.009）48,672

価格低下
2 段階最小二乗法− 0.023 ＊＊＊（0.001）− 0.038 ＊＊＊（0.002）− 0.004 ＊＊＊（0.001）0.303 ＊＊＊
（0.009）0.026 ＊＊＊
（0.007）− 0.006（0.008）− 0.016 ＊（0.010）45,625（注）1 各推計には季節ダミー、年ダミー、業種ダミーが含まれているが、結果は省略している（表－ 3 も同じ）。
2 ＊、＊＊、＊＊＊はそれぞれ 10％、5％、1％水準で有意であることを示す。括弧内はロバスト標準誤差を示す（表－ 5 を除き同じ）。
3 2 段階最小二乗法は売上げ、仕入価格、残業時間の累積変化を内生変数とみなし、各変数の変化分の 4 期までのラグを操作変数とした（以下同じ）。
4 サンプルは左切断後、12 カ月以上の価格改定系列に限定している（以下同じ）。

売上げの累積変化を例にとると、次のようになる。売は0をとるダミー変数である。企業の状態変化にかかわら上げの選択肢（前月比で「増加」
「横ばい」
「減少」
）にそ

ず、t カ月間隔で価格改定を行っているのであれば、テイ

れぞれ 1、0、−1 の数字を割り振ったうえで、前回の価

ラーダミーの係数は、正の値で有意となるはずである。

格変化から足元までの数字を足し合わせる。例えば、前回

ここでは1カ月、3カ月、6カ月、12カ月という四つのテイの価格変化以降「増加」「ほとんど変わらない」「増加」

ラーダミーを用意した。

と回答した場合、累積変化は 2 となる。
累積変化が大きくなるほど、現在の販売価格の水準は
かい り

なお、本リポートで用いる累積変数には、内生性バイアスが生じることが知られている。さらに、売上げは単

あるべき水準から乖離していく。例えば、売上げの前月価×数量であることから、販売価格が上昇すると売上げ比増加が続くならば、生産余力は低下し、望ましい販売も上昇するという、逆の因果性も存在する。そのため、価格の水準はそれまでよりも上昇するだろう。そして、内生性への対処が必要である。ここでは簡便な方法とし乖離幅がある一定の水準に達したとき、それがトリガーて、線形回帰を基に、2 段階最小二乗法を用いることで内となって、企業は販売価格を引き上げる。

生性に対処した。

ここでは、売上げを例に累積変化の作成方法を説明しもし、わが国の企業は仕入価格の変動等にかかわらずたが、仕入価格や残業時間についても考え方は同様であ価格を据え置く傾向が強いのであれば、状態依存変数のる。残業時間は人件費の増減の代理変数として用いてい係数は小さくなるだろう。また、状態変化にかかわらず、る。すなわち、残業時間が増加（減少）すれば、人件費一定のタイミングでしか価格を変更できないのであれば、もまた増加（減少）すると想定している。

時間依存変数の係数が大きくなるはずだ。

次に、企業の時間依存的行動を表す変数として、Lein

表－2は、
1997 年1月～2017 年12月までのサンプルを（2010）やSchenkelberg（2013）に従い、テイラーダミー対象とした推計を示している。被説明変数である価格上昇を作成した。テイラーダミー（t カ月）とは、直近の販売（低下）は、価格が上昇（低下）した際に 1、その他の場

価格をtカ月前に変更した場合に1を、それ以外の場合に合に0をとる2 値変数である。価格上昇を被説明変数とし10

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

中小企業の価格設定行動－「中小企業景況調査」個票データを用いた分析－

た推計（左側の2 列）をみてみよう。通常の最小二乗法と行動はみられる。しかし、その程度は弱く、むしろ時間

2 段階最小二乗法を用いた推計結果を比較すると、売上げ依存的な傾向が強い。こうした傾向は販売価格の上昇、の累積変化および仕入価格の累積変化の係数が大きく異低下いずれにおいても確認できる。

なっている。以下では2 段階最小二乗法の結果を基に、検証を行っていく。
販売価格の上昇について、企業の行動は状態依存的、

価格設定行動の変化

時間依存的、どちらの傾向が強くみられるのだろうか。
表－2の2列目の推計の係数をみると、売上げの累積変化、企業は、売上げや仕入価格の変化を販売価格へ反映し仕入価格の累積変化の係数は正であり、1％水準で有意とやすくなっているのだろうか。それとも、反映しにくくなっている。売上げ、仕入価格の上昇が販売価格の上昇なっているのだろうか。冒頭で触れた、価格据え置き慣行

確率を高めるという結果は、直感に合うものである。

の定着という議論に基づけば、状態依存変数の係数は時ただし、売上げや仕入価格の変化が販売価格の上昇に代を追うごとに小さくなるはずである。以下では、サン与える影響はけっして大きいものではない。仕入価格のプルを生存時間分析と同様の3 期間に分割し、状態依存変1単位（前月比で「上昇」）の変化が販売価格の上昇確率数の係数の変化を確認する。

に与える影響は、3.8％ポイントにすぎない。また、売上表－ 3 は販売価格の上昇を被説明変数とした推計を、げの1単位の変化（前月比で「増加」）が与える影響は1.5％

3 期間に分割したものである。推計は前掲表－2と同様のポイントである。つまり、中小企業には状態依存的な行

説明変数を用いた 2 段階最小二乗法による。

動がみられるものの、その程度は小さい。

売上げの累積変化の係数をみると、2004年1月～2010年

時間依存的な行動はどうだろうか。テイラーダミーは12 月の期間では前期間に比べて係数が上昇したものの、12カ月を除き1％水準で有意となっており、わが国の中小直近期では0.012にまで再び低下している。これは、売上企業においても時間依存的な行動が確認できる。また、げの1単位の上昇（前月比で「増加」）に対して、販売価

単純な比較はできないものの、状態依存変数よりも係数は格が上昇する確率が 1.2％ポイントしか上がらないこと大きい。例えば、テイラーダミー（3 カ月）が価格上昇を意味する。景気拡大期に入った直近の期間においても、へ与える影響は 6.3％ポイントである。

状態依存的な行動は限定的である。

同様の事実は、販売価格の低下を被説明変数とした推仕入価格の累積変化の係数をみると、0.085、0.036、計からも確認できる。表－2の4 列目の推計をみると、状0.023と、時間を追うごとに低下していることがわかる。

態依存変数の係数はいずれも負の値で有意となっている。

すなわち、わが国の中小企業は仕入価格の上昇を販売価

例えば、仕入価格が低下すると販売価格も同様に低下す

格へ転嫁することが難しくなってきている。

るということであり、直感に合う結果である。ただし、一方、テイラーダミーは、1997～2003 年の期間と比較

価格上昇と同様、係数はそれほど大きくなく、販売価格

して、それ以降の期間の係数は上昇している。状態依存の引き下げにおいても状態依存的な傾向は弱い。

的な行動とは対照的に、中小企業では、時間依存的な価以上の結果をまとめると、次のようになる。わが国の格設定行動が強まっている。取引先からの要求が強まり、中小企業においても海外と同様、状態依存的な価格設定

仕入価格等が上昇しても自らのタイミングでは値上げが日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

11

表－ 3

価格改定行動の変化（価格上昇）
被説明変数
推計期間
売上げの累積変化

仕入価格の累積変化
残業時間の累積変化
テイラーダミー（1 カ月）
テイラーダミー（3 カ月）
テイラーダミー（6 カ月）
テイラーダミー（12 カ月）
サンプルサイズ

表－ 4
業

価格上昇
全期間
0.015 ＊＊＊
（0.001）0.038 ＊＊＊
（0.002）0.001 ＊
（0.000）0.191 ＊＊＊
（0.010）0.063 ＊＊＊
（0.005）0.044 ＊＊＊
（0.005）0.010 ＊＊
（0.006）45,625

価格上昇
1997 年 1 月～2003 年 12 月
0.010 ＊＊＊
（0.001）0.085 ＊＊＊
（0.006）− 0.001 ＊＊＊（0.000）0.065 ＊＊＊
（0.006）0.006（0.005）− 0.001（0.006）− 0.012（0.010）16,399

業種ダミーと仕入価格の累積変化の交差項

種

飲食料品製造業
繊維・繊維製品製造業
木材・木製品製造業
紙・紙加工品製造業
化学工業
窯業・土石製品製造業
鉄鋼業
非鉄金属製品製造業
金属製品製造業
一般機械器具製造業
電気機械器具製造業
輸送用機械器具製造業
精密機械器具製造業
その他製造業
建設業
印刷・同関連業
運送業
卸売業

係

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

価格上昇
2011 年 1 月～2017 年 12 月
0.012 ＊＊＊
（0.002）0.023 ＊＊＊
（0.002）− 0.001（0.001）
0.236 ＊＊＊
（0.014）0.085 ＊＊＊
（0.010）0.052 ＊＊＊
（0.009）0.017（0.010）13,382

できないということかもしれない。また、表には示していないが、販売価格の低下を被説明変数とした結果でも、数− 0.032（0.008）0.005（0.011）0.059 ＊＊＊
（0.018）0.003（0.011）− 0.002（0.007）− 0.049 ＊＊＊（0.006）0.050 ＊＊＊
（0.011）0.080 ＊＊＊
（0.017）− 0.026 ＊＊＊（0.006）− 0.047 ＊＊＊（0.005）− 0.044 ＊＊＊（0.005）− 0.061 ＊＊＊（0.008）− 0.025 ＊＊＊（0.009）− 0.043 ＊＊＊（0.008）− 0.015 ＊＊（0.008）− 0.053 ＊＊＊（0.006）− 0.055 ＊＊＊（0.006）＊＊＊（参照変数）（注）1 表－ 2 の推計に業種ダミーと仕入価格累積変化の交差項を加えたもの。その他の説明変数の表示は省略している。
2 業種ダミーと仕入価格累積変化の交差項の操作変数として、業種
ダミーと仕入価格の 4 期までのラグ項を加えている。

12

価格上昇
2004 年 1 月～2010 年 12 月
0.019 ＊＊＊
（0.002）0.036 ＊＊＊
（0.002）0.001（0.001）0.284 ＊＊＊
（0.015）0.076 ＊＊＊
（0.010）0.056 ＊＊＊
（0.011）0.000（0.011）
15,844

状態依存変数の係数は時間とともに低下している。
以上の結果をまとめると、近年、わが国の中小企業は需要やコストの変化に対して、上昇、低下を問わず販売価格を据え置く傾向が強まっている。これは、渡辺（2018）などが指摘する、わが国における価格据え置き慣行の定着という主張と整合的な結果である。

業種別の価格設定行動
以下では補足的な分析として、業種別にみた価格設定
行動の違い、特に仕入価格を販売価格に反映させる程度の違いを確認する。ここでは、前掲表－2の販売価格の上昇を被説明変数とした推計に、業種ダミーと仕入価格の累積変化の交差項を加え、係数を確認した。
表－4は推計結果である。卸売業を参照変数としている
ため、係数がプラスの業種は卸売業と比較して仕入価格の上昇を販売価格へ転嫁しやすい業種、係数がマイナスの業種は、仕入価格の上昇を販売価格へ転嫁しにくい業種といえる。
係数が有意にプラスとなった業種をみると、非鉄金属

中小企業の価格設定行動－「中小企業景況調査」個票データを用いた分析－

表－ 5

Blinder=Oaxaca 分解（価格上昇のケース）（1）1997 年 1 月～2003 年 12 月

（2）2004 年 1 月～2010 年 12 月

（3）2011 年 1 月～2017 年 12 月

（1）から（2）への変化幅（2）から（3）への変化幅

0.034

0.100

0.071

0.066

− 0.030

価格上昇確率
（平均値）
説明変数

係

数

平均値

売上げの累積変化

0.010

仕入価格の累積変化
残業時間の累積変化

0.085− 0.001

係

数

平均値

平均値の差
による影響

企業行動の
変化による
影響

− 0.695

0.012− 0.213− 0.002− 0.006

0.006

0.002

1.820
− 2.2820.023− 0.0011.960− 1.887

0.064− 0.001− 0.088− 0.005

0.003
0.000

− 0.025
0.003

数

平均値

− 0.609

0.019

0.055
− 1.519

0.036
0.001

係

平均値の差
による影響

企業行動の
変化による
影響

（注）係数は表－ 3 の推計に基づく。また、テイラーダミー、季節ダミー、年ダミー、業種ダミー、および交絡項の表示は省略している。

製品製造業（0.080）、木材・木製品製造業（0.059）、鉄すると、係数はプラスであるから、販売価格の上昇確率

鋼業（0.050）などで高い数字となった。これらは、いわは押し上げられる（平均値の差による影響）。一方、企ゆる素材関連業種であり、仕入価格の変化を販売価格へ業が仕入価格等の上昇を販売価格へ反映しなくなると、

スライドさせることが容易な業種であると考えられる。

係数が小さくなるため、販売価格の上昇確率は押し下げ

一方、輸送用機械器具製造業（−0.061）、
運送業（−0.055）、

られる（企業行動の変化による影響）。

印刷・同関連業（−0.053）などで、マイナス幅が大きく

ここでの関心は、状態依存変数の係数の変化、すなわなっている。輸送用機械器具製造業はいわゆる下請け取

ち売上げや仕入価格に対する企業の価格設定行動の変化

引が多く、仕入価格が上昇しても販売価格へ転嫁させるが足元までの販売価格の上昇確率に与えた影響である。

ための交渉が難しいということかもしれない。また、運表－5は推計結果である。販売価格の上昇確率の変化幅

送業、印刷・同関連業などは過当競争が指摘される業種

をみると、（1）から（2）の期間に6.6％ポイント拡大し、であり、直感的に理解しやすい結果である。

（2）から（3）の期間に 3.0％ポイント縮小している。これらの変化を要因分解すると、（1）から（2）にかけての販売価格の上昇確率の拡大は、仕入価格の累積変化の平価格設定行動の変化がもたらした影響

均値の差（6.4％ポイント）に支えられていることがわかる。一方、企業行動の変化による影響はいずれもマイナ

価格据え置き慣行の定着は、物価をどの程度押し下げ
ブラインダーワ ハ カスであり、特に仕入価格に対する企業行動の変化の影響たのだろうか。以下ではBlinder=Oaxaca 分解と呼ばれるは大きい（−8.8％ポイント）。
（2）から（3）にかけては、手法を使い、こうした企業行動の変化がこの間の販売価

売上げや残業に対する企業行動の変化による影響はプラ

格の上昇確率をどの程度押し下げたのかを確認する。

スであるものの、その数字は小さい。また、仕入価格にBlinder=Oaxaca 分解とは、被説明変数の変動を説明変数の水準の変動と、係数の変動に要因分解する手法であ対する企業行動の変化による影響は依然としてマイナスである（− 2.5％ポイント）。

る。ここでは前者の影響を「平均値の差による影響」、後

企業行動の変化がもたらした影響は、どの程度だろう

者の影響を「企業行動の変化による影響」と呼ぶ。例えか。
（1）から（2）の間の企業行動の変化による影響を合ば、燃料価格の高騰などにより仕入価格の平均値が上昇計すると、販売価格の上昇確率への影響は、−9.9％ポイン

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

13

表－ 6

企業物価指数が企業行動へ与える影響（価格上昇のケース）

被説明変数
推計期間
売上げの累積変化
仕入価格の累積変化
残業時間の累積変化

価格上昇
1997 年 1 月～2003 年 12 月
0.009 ＊＊＊
（0.002）0.051 ＊＊＊
（0.004）− 0.001（0.001）0.009 ＊＊＊
（0.001）0.049 ＊＊＊
（0.004）− 0.001（0.001）0.003 ＊＊
（0.001）0.014 ＊＊＊
（0.002）0.030 ＊＊＊
（0.002）0.000（0.001）0.013 ＊＊＊
（0.002）0.026 ＊＊＊
（0.002）0.000（0.001）0.007 ＊＊＊
（0.001）

11,721

11,721

11,143

11,143

企業物価指数
サンプルサイズ

価格上昇
2004 年 1 月～2010 年 12 月

価格上昇
2011 年 1 月～2017 年 12 月
0.011 ＊＊＊
（0.002）0.026 ＊＊＊
（0.002）− 0.002 ＊（0.001）0.010 ＊＊＊
（0.002）0.023 ＊＊＊
（0.002）− 0.002 ＊（0.001）0.008 ＊＊＊
（0.001）

8,708

8,708

資料：日本政策金融公庫総合研究所「中小企業景況調査」、日本銀行「企業物価指数」（注） 表－3 の推計の説明変数に企業物価指数（前年比、百分率）を加えたもの。テイラーダミー、季節ダミー、年ダミー、業種ダミーの表示は省略している。

トとなる。同様に（2）から（3）の企業行動の変化によ

格を引き上げないなかでは、価格の変更のために発生す

る影響の合計は− 2.0％ポイントである。総じてみると、るコストが逸失利益を上回るため、価格を据え置くこと（1）から（3）の間に、企業の価格設定行動の変化は販が最適な戦略となる。この仮説によれば、価格設定行動

売価格の上昇確率を 11.9％ポイントほど押し下げたことの変化は、マクロ的な物価上昇率によって説明できる。

になる。直近期間の販売価格の上昇確率が 7.1％にすぎな

本リポートのデータから、前者の仮説を検証すること

いことを勘案すれば、企業の価格設定行動の変化が与えは難しいが、後者の仮説を検証することはできる。具体たインパクトの大きさがわかるだろう。

的には、先述した回帰分析の説明変数に物価指数を加え、その係数を確認する。もし後者の仮説が正しいならば、物価指数を説明変数に加えることで、企業の価格設定行

何が企業行動を変えたのか

動の変化、すなわち状態依存変数の係数の期間ごとの低下がみられなくなるはずである。

何が企業の価格設定行動を硬直化させたのか。渡辺・

ここでは物価指数として日本銀行「企業物価指数」の渡辺（2015）はその理由として二つの仮説を挙げている。

前年比伸び率を用いる。ただし、同調査が扱う品目の範

一つは、構造変化によって、企業行動が硬直化したと囲に限りがあるため、サンプルは前掲表－4 で示した業種いう仮説である。例えば、グローバル化による企業間競のうち、飲食料品製造業からその他製造業までの14 業種争の激化や消費者の低価格志向の強まりといった変化は、に限定した。そのうえで、各業種に対応する類別の企業

企業の値上げを困難にする。これは、企業努力によって物価指数を接続し、
前掲表－3と同様の回帰分析を行った。

変えることができない外生的な要因といえる。

表－6は分析結果を示している。ここでは企業物価指数

もう一つは、マクロ的な物価上昇率が低いときには、を加えた影響を確認するため、各期間の推計の1列目に物必然的に企業の価格設定行動は硬直化せざるをえないと価指数を加えなかった場合の結果を、2 列目に物価指数をいうものだ。マクロ的な物価上昇率が高い、すなわち周加えた場合の結果を示している。

りの企業が価格引き上げを行うなかでは、価格を変えな

企業物価指数の係数をみると、有意ではあるが係数の値いことによる逸失利益が大きくなる。しかし、周りが価は大きくない。例えば、直近の2011年1月～2017年12月

14日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

中小企業の価格設定行動－「中小企業景況調査」個票データを用いた分析－において、物価指数の前年比が 1％ポイント上昇しても、販売価格上昇確率は 0.8％ポイントしか上昇しない。

には、いずれ価格戦略の見直しが必要となる。
足元では企業行動が変わる兆しもみられる。2017 年

企業物価指数を加えることで、前掲表－3でみられた状10月には、大手運送会社が 27 年ぶりの運賃値上げに踏み

態依存変数の係数の低下はみられなくなるだろうか。各

切った。これにより業界の機運も変わり、中小運送業に期間の二つの推計を比較すると、企業物価指数を加えておいて、値上げ交渉をしやすくなったとの声が多く聞かも、状態依存変数の係数に大きな変化はみられない。例

れるようになってきた。値上げが可能となった背景には、

えば、仕入価格の累積変化の係数は、各期間で 0.051から

運送業界の人手不足や長時間労働の問題が報じられた結0.049、0.030から0.026、0.026から0.023へと変わる程

果、需要者の理解が得られやすくなったことがあろう。

度である。その結果、状態依存変数のなかで販売価格へ

こうした値上げの機運は、運送業に限らず幅広い業の影響が最も大きい仕入価格の累積変化の係数は、企業界でみられ始めている。長らく、わが国では価格は変物価指数を加えたあとも、時間が経つにつれて低下してい

わらないものという考えが根付いてきた。それは消費る。すなわち、マクロ的な物価指数の変動のみによって、者だけではなく、企業も同様である。しかし、本来、価企業行動の変化を説明することは困難である。

格を柔軟に変更することは、企業が利潤を追求するう

以上から、渡辺・渡辺（2015）が示した仮説のうち、えで有効な手段であるはずだ。販売価格を所与のもの

マクロ的な物価上昇率に基づく仮説を支持することは難としてとらえるのではなく、経営の戦略的要素としてしい。今後さらなる検証が必要ではあるが、もう一つのとらえ直すことが、中小企業にとって必要なのではな

仮説、すなわち競争の激化といった構造変化によって、いだろうか。

企業行動の変化が生じた可能性が高い。

価格戦略を見直す契機

謝 辞
本リポートをまとめるに当たり、慶應義塾大学商学部・山本勲教授にご指導をいただいた。ここに記して感謝したい。ただし、ありう
べき誤りはすべて筆者に帰するものである。
＜参考文献＞

企業の価格据え置き慣行が強まったということは、コストが上昇しても、販売価格を据え置き続けることが、企業にとって当たり前の行動として定着したということだ。こうした傾向があまりにも長く続いたために、値上げ交渉を行うという選択肢が初めから存在せず、いかにコストを抑えるかに注力してきた中小企業も少なくなかっただろう。もちろん、取引先との力関係や他社との価格競争等を鑑みれば、こうした行動もまた、合理的な戦略の一つだったかもしれない。だが、中長期的に原材
料価格や人件費の上昇が続くなか、販売価格を据え置き続ける戦略にも限界はやってくる。事業を維持するため

渡辺努（2018）「物価と企業行動 価格転嫁しやすい環境カギ」
日本経済新聞、2018 年 7 月 19 日朝刊
渡辺努・渡辺広太（2015）「デフレ期における価格の硬直化：原因と含意」日本銀行ワーキングペーパーシリーズ、No.16-J-2
Lein, Sarah M.（2010）“When do firms adjust prices? Evidence
from micro panel data.” Journal of Monetary Economics ,Vol.57（6）, pp.696-715.
Loupias, Claire and Patrick Sevestre（2013）“COSTS, DEMAND,AND PRODUCER PRICE CHANGES.” Review of Economics
and Statistics , Vol.95（1）, pp.315-327.
Schenkelberg, Heike（2013）“The Determinants of Sticky Prices
and Sticky Plans: Evidence from German Business Survey, pp.353-373.
Data.” German Economic Review , Vol.15（3）Stahl, Harald（2010）“Price Adjustment in German
Manufacturing: Evidence from Two Merged Surveys.”
Managerial and Decision Economics , Vol.31（2-3）, pp.67-92.

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

15

未来を拓く起業家たち

食品製造会社の水先案内人

blueplants

川端 真由美がんしん

凍結含浸調理という調理法がある。鶏のから揚げや焼き魚など、さまざまな料
理に使用できる調理法で、普通に調理したものと見た目はそのままに、舌や歯茎で簡単につぶせるほど料理をやわらかくすることができる。
2016 年に創業した川端真由美さんは食品製造に関するコンサルタントとして、

かわばた まゆみ

この調理法の導入支援や食品表示の作成指導などを行っている。どのようにしてそのノウハウを獲得し、創業したのか。川端さんに話をうかがった。

静岡県生まれ。大学では食品栄養科学部に在籍し、管理栄養士の資格を取得。
弁当製造会社や厨房機器の販売会社などでの勤務を経て、2016 年に創業。

は、原材料名や賞味期限など食品に食品づくりの現場をサポート

関するさまざまな情報を明示することです。食品表示法などの法律で表〈企業概要〉
創業2016 年―事業の概要を教えてください。

示が義務づけられており、お弁当のお総菜を製造販売しているスーパー

容器にシールとして貼り付けられて

従業者数
1人

マーケットのほか、介護食やお弁当

いたり、お菓子の包装に印刷されて事業内容
食品表示および調理法のコン
サルティングなどを調理する食品製造会社に対すいたりするのを見たことがあると思るコンサルティングです。柱となる業います。わたしは、こうした加工食

務は二つあり、食品表示の作成支援

品の食品表示を専門に作成支援してと調理法の指導です。現在 6 社と取

います。

所在地
静岡県浜松市中区
電話番号
053（548）6252
URL
http://blueplants.net

16

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

引しています。料金はコンサルティン

コンサルティングに当たっては、

グ内容によって変わり、1 カ月当た

お客さまから食材や調味料、調理のり 5 万円から 15 万円程度です。

レシピを教えてもらいます。その内具体的な仕事について、まずは一容に基づき、食品の栄養成分を算出

つ目の柱である食品表示の作成支援した資料や表示すべき原材料のリスからお話ししましょう。食品表示とトを作成し、消費者に対してどのように表示をすればよいのかを助言しく調理できます。水分も残るためやます。

わらかく仕上がります。ただし、加例えば、調理で使われる食材や添

熱時間や温度を間違えると殺菌が十加物は種類が多いため、ルールにのっ分にできず食中毒の原因になるため、とったうえで消費者が読みやすい表

温度管理に気を配る必要があります。

示にする工夫が必要です。使用した凍結含浸調理は真空調理と同じよ

ものをすべて列挙するのではなく、

うに、食材と調味料を真空パックし香料や酸味料などひとくくりにしてて調理します。真空調理との違いは、記載できるものは、まとめて表示し食材をやわらかくする働きがある酵

要最低限の人員で調理のシフトを組ます。食品表示のスペースが小さく素を入れること、加熱前に凍結させめばよく、残業も減らせます。

なるので、シールの印刷にかかる費る工程を加えること、揚げ物や焼き

また、かむ力の弱い方に食事の楽用の削減にもつながります。

物など出来上がった料理に対してもしみを提供できます。料理の見た目

使用できることなどです。

を損なわず、通常よりやわらかい料

適正な食品表示を行うためには、

凍結含浸調理でやわらかくした鶏のから揚げさまざまな知識が必要ですが、法律2002 年に広島県立総合技術研究

理をつくれるため、特に介護食を製は頻繁に改正され、最新の情報を追所食品工業技術センターで開発され造している会社に注目されています。

いかけるだけでも大変です。スーパー

た調理法で、かまなくても舌だけでマーケットや食品製造会社ではなか

つぶせるほど料理をやわらかくでき

なか手が回らない業務であり、専門ます。投入する酵素の量や凍結させ家のサポートが必要なのです。

る時間などは、使用する食材や調理―コンサルティングのノウハウは、

内容、どの程度やわらかくするかにどのようにして身につけたのですか。

―調理法の指導とはどのようなもよって変わります。ですから、ノウ

二つの柱のうち食品表示は、勤務のですか。

ハウが必要で酵素の作用を理解するしていたお弁当の製造会社でノウハ

ための化学的な知識も求められます。

ウを学びました。もともと食に関心

二つ目の柱となる業務で、真空調経験を積み上げるがあったため、大学は食品栄養科学

理と凍結含浸調理という特殊な調理法について、導入やレシピ作成など―両方とも難しそうな調理法で部に入りました。栄養の化学的な特のアドバイスをしています。

すね。

徴を学び、人の体にどう作用するか

真空調理は 1970 年代にフランス専門家の指導がなければうまく扱を研究する学部です。食品メーカーので生まれた調理法です。名前のとおえませんが、一般的な調理法にはな

研究所に就職する人が多いところでり、食材と調味料を専用のフィルム

いメリットを得られます。

すが、わたしは在学中に管理栄養士の資格を取り、卒業後は病院の調理で真空パックし、加熱して調理しま

真空パックのまま零度前後に冷やす。真空状態にする過程で調味料がして 1 週間程度保存できるので、つ食材の奥まで染み込み、風味が閉じ

くり置きが可能になります。調理作

そして、調理器具の焦げ付き防止込められたままとなるので、おいし業の繁閑の差が小さくなるため、必加工に使うフッ素樹脂の研究所を経部門に勤務しました。

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

17

て、メニュー考案の担当者としておで食べた、真空調理でつくられたサ

り魅せられたわたしは、これらの調弁当の製造会社に勤務します。そこ

バのみそ煮とリンゴのコンポートの理法のコンサルタントとして創業す

で、食品表示の仕事を任され、対応

味を思い出したからです。どちらもることにしました。高齢化が進展しをすることになりました。アレルゲン

やわらかくしっかりと味が染み込んており、やわらかい料理に対するニーとなる食材の表示が義務化されたたでいて、今まで食べていたものとは

ズは一層高まっていくはずです。食

めです。

まったく違う料理のようでした。

品表示の仕事より、事業としての将来性があると考えたのです。

管理栄養士の資格をもっていたと

真空調理に詳しくなりたい。食のはいえ、まったく初めての仕事です。

研究者としての好奇心が抑えられま

役所が出している解説や市販のノウせんでした。求人は、調理器具の販

ハウ本などを読み込み、食品表示の売会社が前任者の退職に伴い、出しルールについて勉強しました。

ていたものです。創業はいつでもで―特殊な調理法のコンサルティン

大変だったのは、一度つくったらきるけれど、真空調理に関わる仕事

グ業務のみで創業されたのですね。

終わり、というわけにはいかない点

はこの機会を逃すとできないかもしそうです。でも、担当していたおです。新しいメニューが登場するたれない。そう考え、わたしは転職を客さまへの営業は前の勤務先が認め

びに表示内容を考え、レシピが少し決意しました。

てくれませんでした。お客さまがわ

顔の見える関係を築き
多様な相談に乗るでも変わると表示内容を変える必要

転職先では、真空調理に関するこたしに依頼したいと希望された場合があるか確認しなければいけません。

とはすべてわたしが担当しました。

は取引できましたが、実際に依頼が骨が折れる仕事でしたが、ふと他

真空調理に関心がある食品製造会社

あるかどうかわからず、当てにはでの食品製造会社はどうしているのだや介護事業所に費用や効果を説明しきません。新規のお客さまを獲得しよろうかと思いました。調べてみると、て導入に向けた提案を行ったり、すうとこれらの調理法を解説するホー

専門的な知識のある人がおらず、対でに導入している業者に対して新しムページを作成し、有料でレシピを応に苦労しているケースが少なからいレシピの提案や調理工程のアドバ配信するサービスを始めました。

ずあるようでした。食品表示のアドイスをしたりしました。

ですが、お客さまの獲得には結びバイスを求めている会社がいる。こ転職して 7 年後、勤務先は凍結含つきませんでした。真空調理や凍結

れはチャンスではないか。それまで

浸調理用の機器や調味料の販売を始

含浸調理をキーワードにして検索し、考えたことがなかった創業を意識すめました。新しい調理法にわくわく

ホームページにたどりつく人は多い

るようになりました。

しながらノウハウを身につけ、凍結です。調理法の解説も読んでくれて含浸調理の特別認定講師の第 2 号といるみたいです。そこから先のレシピ―創業の準備を始めたわけですね。

なりました。これは、凍結含浸調理

配信サービスの利用やコンサルティン

そのつもりで勤務先を退職しましの普及を目的とした一般社団法人がグの依頼がないのです。

たが、あるとき、真空調理のコンサ

認定しているもので、現在でも全国

ルタントの求人を目にして、創業すに 10 人しか取得者はいません。

る計画は中断しました。大学の授業

18

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

真空調理と凍結含浸調理にすっか

その理由を考えると、調理法を導入する費用の問題がありました。専用の調理機器をすべてそろえると

未来を拓く

起業家たち

1,000 万円程度かかります。メリッを聞くようにしています。そこで出記載も含まれます。
「国産ホウレンソ

トが大きいとわかっていても、資金てきた課題やニーズにも、これまで

ウのおひたし」「肉汁たっぷりハンバー

調達の問題もあり、簡単に導入できの経験を生かして対応しています。

グ」というように、原材料の産地やるものではありません。さらに、す

例えば、お客さまが小売店に対しシズル感などアピールしたい特徴をでに事業をされている場合は、既存て開催するセミナーの講師です。食

商品名に含めることで、商品を手に設備の更新や増床のタイミングでな

品表示や調理法以外に、介護食の動した消費者を引きつけることができ

いと、新しい設備を入れるスペース

向などのテーマについて講師を務め、るのです。

もないでしょう。

お客さまの営業活動を支えています。

加えて、まだ相談は多くないです

創業して 3 カ月間で獲得できたおさらに、新商品の開発に協力してが、真空調理や凍結含浸調理の導入

客さまは、前の勤務先で取引のあっいます。あるお客さまと一緒に、栄を勧めていきたいです。現在コンサ

た 1 社だけでした。何とかしてお客養バランスに優れた管理栄養士監修

ルティングしているのは 1 社だけでさまを増やさなければ、事業を安定

弁当をつくりました。出荷先のスー

すが、食品表示をきっかけに取引をさせることができません。そこで、当パーマーケットでは販売強化商品に始めたお客さまの 1 社が、真空調理初の創業目的だった食品表示のコン指定され、売り上げが好調だと聞いの採用を検討してくれています。介サルティングも始めることにしたのています。

護施設での給食づくりに生かしたい
そうです。

です。
―今後の抱負を教えてください。

わたしが取引するお客さまの数は

最近では、お客さまの売り上げを少ないですが、そのお客さまの先に事業の幅を広げたことで、前の勤増やすための取り組みとして、消費はたくさんの消費者がいます。多く

務先から、食品表示法の対応に苦心

者の購買意欲を高める商品名を提案の人がより良い食生活を送れるよう、するお客さまを紹介していただくこしています。食品表示には商品名のサポートを続けられればと思います。

―成果はどうでしたか。

とができました。うちでは対応できな
いので協力してほしいと声がかかったのです。以前勤めていたお弁当の聞き手から製造会社からも、お客さまの紹介が川端さんの創業が成功したのは、食品表示と特殊な調理法という二つの得意分野がありました。こうして、創業から半あったからだ。コンサルティングの仕事は、対応できる分野が多いほど顧客からの信年で新たに 4 社と取引が始まり、事頼が増す。

業は軌道に乗りました。
紹介をいただけたのは、食品表示の作成以外に調理法のコンサルティン
グもできることが評価されたからだと思います。わたしは、毎月お客さ
まのところへ訪問し、できるだけ話

もちろん手を広げた分だけ、求められる知識やノウハウなどが増える。取材時も川端さんは「昨日も夜遅くまで調べものをしていたんですよ」と話していた。ただ、それはどこか楽しそうで、負担に感じている様子はない。こうした探究心が、事業の推進力を生んでいるといえよう。
人手不足の中小企業は、法律や新技術への対応が遅れがちだ。業界が発展していく
ためには、川端さんのように水先案内する存在が欠かせないだろう。 （高木 惇矢）

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

19データでみる景 気 情 勢～日本公庫総研調査結果から～第 43 回

中小企業の景況は、改善の動きが弱まる見通し～「2019 年の中小企業の景況見通し」調査結果～

当研究所が実施した「2019 年の中小企業の景況見通し」調査によると、2019 年の業況判断DIは5.4となり、2018 年実績（11.0）に比べて低下した。2017 年以降、中小企業の業況は改善が続いていたが、2019 年は海外経済を中心に先行きの不透明さが増すなか、改善の動きが弱まる見通しとなった。

の西日本豪雨など大型の災害が相次いだものの、営業や2019 年の業況判断 DI は低下する見通し
今回は、当研究所の「中小企業景況調査」（2018年11月）と併せて実施した「2019 年の中小企業の景況見通し」（注）

サプライチェーンへの影響は比較的小さく、業況を大きく押し下げるほどではなかった。2018 年も、中小企業の景況は緩やかな回復が続いたといえるだろう。
2019 年の業況判断 DIは5.4と、2018 年から5.6ポイン。本調査は、三大都市圏（首都ト低下する見通しとなった。回答の内訳をみると、「改圏、中京圏、
近畿圏）の当公庫中小企業事業取引先 900 社

善」または「悪化」と回答した企業の割合は減少し、「横を調査対象先とし、業況判断や売上高などについて、1 年ばい」は増加している。DI は低下しているものの、業況を通してみた当年の実績と翌年の見通しを尋ねている。

が悪くなるというより、改善の動きが弱まるというのがメインの指標である業況判断 DI（前年比で「改善」－

実態に近いようだ。最近の原材料価格の高騰や、米国の「悪化」企業割合）をみると、2018 年の実績は 11.0 と、保護主義的な通商政策など、懸念する材料が直近で増え2017 年（16.9）から 5.9 ポイント低下したものの、二桁ていることがブレーキになったと思われる。

調査の結果をみていくの水準を維持した（図－ 1）。2018 年の日本経済は前年に引き続き、緩やかな回復が続いた。好調な企業業績か
ら国内の設備投資が堅調に推移し、輸出や投資も新興国

6 分野のうち 4 分野で 2019 年の DI が低下

向けを中心に活発だった。こうした需要の増加が、中小

次に、企業が取り扱う製品の最終需要分野別に、業況企業にもプラスに寄与した。6月の大阪北部地震や、7月

判断 DI をみていこう。まず、2018 年の DI が最も高かっ20

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

図－ 1

業況判断
改

図－ 2
善

横ばい

2015年

31.2

46.4

2016年

25.4

2017年
今回調査結果
※

2018年
実績
2019年
見通し

28.3
21.1

51.6

（DI）
40

22.4

8.8

30

23.5

1.9

20

15.8

16.9

54.4

17.3

11.0

63.2

15.7

5.4

10

25.6

5.4

22.7

19.1
16.7
1.7

19.4

16.2

8.0

4.6

0.0

7.0

19.7

10.6

−4.7

−10
−20

−19.5
食生活関連

建設関連

衣生活関連

乗用車関連

10.3 14.4

2017年実績
2018年実績
2019年見通し

33.3

関連
電機・電子

65.0

33.3

0

−30
24.7

最終需要分野別の業況判断 DI

関連
設備投資

＜参考＞
2018年
当初見通し

32.7

51.1

（単位：％）
悪 化
DI

資料： 日本政策金融公庫総合研究所「2019 年の中小企業の景況見通し」（以下同じ）（注）1 業況判断 DI は、前年比で「改善」－「悪化」企業割合。
2 四捨五入して表記しているため、合計が 100 にならない場合がある（図－ 3、4 も同じ）。

（注）1 図－ 1（注）1 に同じ。
2 各企業が取り扱う製品のうち、最もウエートの大きいものの最終
需要先別に集計している。

たのは「設備投資関連」（25.6）である（図－2）。国内で自動車の販売が世界的に伸びているためだ。最近では、は人手不足が続くなか、自動化目的の投資が好調であり、国内メーカーの海外工場向け受注が増えている。東南ア

海外では中国などの新興国でインフラやプラント投資がジアに現地工場をもつ企業では、特に好調のようだ。し活況だったためだ。しかし、2019 年は 5.4 と大きく低下

かし、2019 年は 1.7 と、大幅に低下する見通しだ。同分する見通しとなった。生産調整などにより中国の需要に野でも、自動車業界への影響が大きい米国と中国の動向

一服感が出ていることに加え、米中貿易摩擦を懸念するを不安視する声が目立った。

声も聞かれる。これらの要因が DI を押し下げたようだ。

「衣生活関連」は16.2と、2017 年（0.0）に比べ大きく

次に 2018 年の DI の水準が高かったのは、「電機・電上昇した。2018 年初めは平年よりも気温が低く、コー子関連」（22.7）である。2016 年から 3 年連続で二桁水トやダウンなどの重衣料の販売が好調だった。また、スー準となった。半導体や電子部品の使用分野の拡大が続い

ツのオーダーメードの需要が伸びており、この分野の企ていることが主な要因だ。スマートフォンやゲーム機な業では比較的業況が良かったようだ。しかし、2019 年

どの情報通信機器向けはもちろん、車載向けや医療機器の DI は－19.5と、6 分野で唯一マイナス水準となった。

向けなども好調だった。しかし、同分野も2019 年は8.0

衣料品に対する購買意欲は高くないとの声が根強いうえ、と低下する見通しとなった。電気自動車やIoT向けなど、10月には消費税率の再引き上げが予定されている。不要

使用分野が広がることへの期待は依然として大きいもの

不急の消費には逆風となる可能性がありそうだ。

の、最近の新型スマートフォンの販売がふるわないこと「建設関連」は、2018 年は小幅ながら上昇した。牽引などが、今後の受注に響くと考えられている。

しているのは首都圏である。東京オリンピックに向け、「乗用車関連」は、2018 年の DI が 16.7 と、引き続き競技施設の建設などの公共事業が本格化し、ホテルなど高い水準となった。新興国の所得水準の向上などから、の商業施設の工事も増加している。2019 年は 10.6 と、

けんいん

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

21

図－ 3

従業員数

図－ 4

加

横ばい

（単位：％）
減 少 DI

2015年

17.2

73.8

9.0

8.2

2016年

18.5

71.1

10.4

2017年

20.3

68.2

11.5

2018年
実績

21.6

2019年
見通し

19.3

増

＜参考＞
2018年
当初見通し

横ばい

2015年

21.3

59.1

19.7

1.6

8.1

2016年

20.4

62.1

17.5

2.9

8.8

2017年

25.2

56.6

18.3

6.9

69.4

9.0 12.6

2018年
実績

24.0

60.1

15.9

8.1

77.0

15.6

2019年
見通し

71.5

18.9

増

（単位：％）
減 少
DI

加

3.7
4.8
23.7

設備投資額

＜参考＞
2018年
当初見通し

17.3

64.9

17.9

−0.6

20.3

61.5

18.3

2.0

（注）従業員数 DI は、前年比で「増加」－「減少」企業割合。

（注）設備投資額 DI は、前年比で「増加」－「減少」企業割合。

さらに上昇する見通しとなった。オリンピック関連の需をみると、2018 年は 12.6 と、2017 年（8.8）から 3.8 ポ

要が続くことに加え、大阪北部地震や西日本豪雨などのイント上昇した（図－3）。実績では、2005 年の調査開始

災害復旧工事への期待も、DI を押し上げた。

以来、最も高くなった。同時に、従業員の働き方を見直「食生活関連」は 2014 年以降、二桁のプラス水準が続す取り組みも徐々に進んでいるようだ。調査対象先からいていたが、2018 年は5 年ぶりにマイナス水準となった。

は「ドライバーに短時間勤務を認めるとともに、運転負共働き世帯や高齢者の増加により、調理済食品への需要担の少ないトラックを導入した」（道路貨物運送業）、「テの拡大が続いていたが、ここにきて一服感がみられる。

レワーク関連の受注が増えていることを受け、当社でも災害や天候不順などによる農水産物の不作により、原材導入の検討を始めた」（通信工事業）などの声が聞かれ料価格が高騰したことも業況を押し下げた。2019 年はこた。2019 年のDIは15.6と、企業の採用意欲は引き続きれらの影響が薄れることや、消費マインドの改善への期高い。こうした取り組みは今後も広がると予想される。

待などから、DI は大きく上昇する結果となった。

次に、設備投資額 DI（前年比で「増加」－「減少」企業割合）をみると、2018 年は 8.1 と、2017 年（6.9）か

従業員数 DI と設備投資額 DI は過去最高

ら 1.2 ポイント上昇した（図－ 4）。こちらも調査開始以

比較的安定した業況が続くなか、人手と生産設備の不場建設や生産ラインの増設などの投資が複数みられた。

足感が強まっている。毎月の定例調査の結果によれば、

また、人手不足に対応するため、省力化や自動化を目的

人手は2013 年以降、慢性的な不足が続いている。生産設とした投資は、幅広い業種で行われた。ただし、2019 年

備も 2017 年の半ば以降、不足感がみられる。では、企業の DI は－ 0.6 と、低下を見込んでいる。見通しとしてはは実際に従業員や設備投資を増加させたのか。従業員数

それほど低くはないものの、先行きに不透明感が出てきDI と設備投資額 DI から確認してみよう。

たことが、設備投資の意欲をやや減退させることにつな

従業員数 DI（前年比で「増加」－「減少」企業割合）

22

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

降、最も高い。設備投資関連や乗用車関連を中心に、工がったようだ。

データでみる景 気 情 勢～日本公庫総研調査結果から～

図－5 業況の改善に向けて期待する要素（％）
20
16.0 16.5

17.3

13.3
10.3

10.4

8.6

10.3

9.7

11.4
8.2 8.0

6.7

8.2

6.1

7.6
4.8 4.0

4.4

6.5

1.8
その他

円安による輸出の増加

価格低下
円高による輸入製品等の外需の増加
海外景気の回復による生産・調達の国内回帰
円安に伴う取引先のよる各種政策予算の執行
政府・地方公共団体等に消費マインドの改善
株高や所得の増加による

０

7.2

8.4

コスト低下
原油価格の下落によるに伴う駆け込み需要の発生
２ １９年予定の消費増税に伴う需要の発生
２０２０年予定の東京五輪

0

7.2

10.9

2017年に期待する要素（2016年調査、
n=511）
2018年に期待する要素（2017年調査、
n=522）
2019年に期待する要素（今回調査、n=525）

17.0
14.2

9.6

10

18.4

17.0

（注）業況が改善するために最も期待する要素を択一で尋ねたもの。

の消費税率引き上げ時は、住宅などを中心に需要が大き幅広い分野で東京オリンピックの需要に期待く伸びたことから、今回も期待感がみられる。

このように方向感がつかみにくい状況のなか、企業は「円安による輸出の増加」（4.0％）など、海外経済への2019 年に、どのような要素に期待しているのだろうか。

期待感は全体的に低下している。米中貿易摩擦や英国の図－5をみると、「2020 年予定の東京五輪に伴う需要の発EU 離脱問題に代表される、各国の政治経済情勢の変調

生」が17.3％で最も多く、次いで「2019 年予定の消費増を感じ取っているようだ。

一方、「海外景気の回復による外需の増加」（8.0％）や税に伴う駆け込み需要の発生」（17.0％）、「原油価格の下

総じてみると、2019 年は国内需要への期待が強いこ

落によるコスト低下」（10.9％）の順となった。
「2020 年とがわかる。海外経済の不透明感が増すなか、内需の喚起

予定の東京五輪に伴う需要の発生」は年を追うごとに上策に企業が着目している表れであろう。中小企業の景況

昇し、初めて第 1 位となった。需要分野別では、これまは改善が続くのか、注目したい。

では常に建設関連が最も高かったが、今回は電機・電子関連が最も高く、次いで設備投資関連、建設関連の順となった。開催が近づくにつれ、建設需要だけではなく、関連する設備や機器、あるいは耐久消費財などの需要に期待が移ってきているのだろう。
「2019 年予定の消費増税に伴う駆け込み需要の発生」
は、前年から大幅に上昇した。建設関連や設備投資関連など、高額の製品を扱う需要分野で期待が高い。2014 年（分須 健介）（注）調査対象は、三大都市圏（首都圏、中京圏、近畿圏）の中小企業 900 社。うち回収数は572 社（回答率 63.6％）。
「2019 年の中小企業の景況見通し」における調査項目は、
業況判断、売上高、経常利益、価格、設備投資、雇用、金融動向、今後の不安要素、注力分野および期待要素。
調査結果の詳細や時系列データはこちらをご覧ください。
https://www.jfc.go.jp/n/findings/gri.html

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

23

産業リポート

IoT を活用した製造業のサービス化のポイント
Vol.

2（全 3 回）ビジネスで欠かせない顧客側の視点
総合研究所 主任研究員

足立 裕介

第 1回では、製造業を取り巻く環境の変化を整理したうえで、あらゆるものをインターネットでつなぐ IoT を活用してサービス事業に取り組むことが、他社との差別化につながる可能性を指摘した。では、経営資源に制約がある中小製造業者は、IoT を活用したサービス化をどのように進めていけばよいのだろうか。第 2 回は、企業事例をもとに考えていきたい。

業の従業員判断 DI は 2013 年 12 月からプラス、つまり、効率化に有効な IoT

従業員が「不足」と回答する企業の割合が、「超過」と回
答する企業の割合を上回っている（図－1）。特に2017 年

修理やメンテナンスといったサービス事業を手がけに入ってからは上昇し、同年 8 月には 30.8 と、比較可能

るメーカーは、顧客側で発生した突発的なトラブルに対な 1995 年 10 月以降で最高値を記録。その後も高い水準

して、迅速に対応することが求められる。広域にわたっが続いており、人手不足感が強まっている。

て、多数の顧客を抱える企業は少なくなく、顧客のニー

こうしたなか、近年では IoT を活用して、効率的にズにきめ細かく応えていくためには、人員を増やす必要サービス化を行う中小製造業者がみられるようになってがあると考えられる。

いる。ヒアリングを行った企業の多くでは、まず、顧客

しかし、この数年の情勢をみると、中小製造業ではその機械にさまざまなセンサーを取りつけ、稼働状況や金う容易ではないことがわかる。当研究所が三大都市圏（首型の摩耗度合いといったデータを取得し、インターネッ

都圏、中京圏、近畿圏）の中小企業 900 社を対象として、

ト経由でクラウドに保存する（図－ 2）。次に、集められ毎月実施している「中小企業景況調査」によると、製造たデータを分析し、故障防止に向け、整備や部品交換を

24

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

図－ 1
（DI）
40

従業員判断 DI の推移（製造業、季節調整値）

IoT を活用したサービス化の流れ(12/3) (12/11)△ ▼（2017/8）
30.8

30

顧客の工場

整備や部品交換を計画的に実施

20
10
0
−10
−20
−30

図－ 2

機械設備

センサーを用いてデータを蓄積・保存
IoT
プラットフォーム
クラウド
データを分析

2010

11

12

13

14

15

16

17

サービス事業を手がける製造業者

18（暦年）

資料： 日本政策金融公庫総合研究所「中小企業景況調査」（注）1 従業員判断DIは、「不足」－「過剰」企業割合。
2 △は景気の山、▼は景気の谷、シャドー部分は景気後退期を示す。

資料：ヒアリングをもとに筆者作成

計画的に行っている。

を印刷できる、プリンターと可食性インクのメーカーで第 1 回で指摘したとおり、経営資源に制約がある中小ある。可食性インクとは、クチナシ色素やベニコウジ色のメーカーだからこそ、IoT を活用したサービス事業に素といった、食品衛生法で認可された原料を使用したも着手する効果は大きい。第 2 回は、ヒアリングした企業のである。

のなかから特徴ある取り組みを取り上げ、どのように同社のプリンターは、顧客である菓子メーカーやパンIoT を導入したり、サービス事業を展開したりすればよメーカーなどの生産ラインの一部として設置されるこいのかをみていきたい。

とが多い。故障すると、前後の工程も停止するおそれがあるため、定期的に巡回してメンテナンスする必要がある。

工夫次第で可能なシステム開発

ただ、取引先が年々増えていくなか、既存の従業員だけで対応するには限界がある。プリンターの稼働状況をタ

IoTを活用してサービス事業を展開するに当たっては、

イムリーに把握し、効率的に運営できないかと考え、付まず、システムを構築する必要がある。しかし、新たにき合いのある IT 企業に相談。その企業はインターネット

開発するには初期費用の負担が大きい。ヒアリングをで IoT のプラットフォームを公開していたため、それを行った企業では、インターネットで公開されているプ

カスタマイズしてもらい、システムを構築できた。

ラットフォームを用い、低コストでシステムを開発している例がみられた。

現在、同社は、プリンターに温度や湿度、圧力を測定するセンサーを取りつけ、プリンターの稼働情報をクラ㈱ニューマインド（東京都中央区、従業者数 8 人）は、ウドに集めて分析している。その結果は、同社と顧客のクッキーやせんべい、パンなどの食品に文字やイラスト

パソコンで共有できる。また、印刷の不良を防ぐために、

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

25

㈱ニューマインドのプリンター

碌々産業㈱の微細加工機

カメラによる画像監視も行っている。インクが出ていな

ろ、IT ベンチャーの A 社を紹介してくれた。さっそく訪問

い場合は、ノズルに問題があるのか、インク切れを起こすると、顧客のニーズに応えたいという思いが理解され、しているのかを検証できる。こうした仕組みによって、

IoTのシステムを共同で開発することになったのである。

故障の原因を的確に把握できたり、プリンターの部品やそして、1 年かけて、2017 年、「碌々クラウドモニタ

インクを適切なタイミングで供給できたりするように

リングシステム」を立ち上げることができた。これは、なっている。

微細加工機にセンサーを取りつけ、各パーツの温度や電中小製造業では、IT に関する専門的な知識やノウハウ

力量、空圧機器の圧力をはじめ、合計 36点のデータをクをもつ人材は少ないといわれる。他社と連携して、IoT

ラウドに保存し、分析するものである。例えば、温度がろくろくのシステムを構築したのが碌々産業㈱（東京都港区、従1 度上昇すると、各パーツはどの程度熱膨張するかとい業者数 170 人）である。

う関係性を見出し、データをモニタリングすることで、同社は、1 マイクロメートル以下の精度を実現できる

機械の異常をとらえられる。同社が定めた基準値を超え

微細加工機のメーカーである。加工作業を長時間行ってたり、異常を検知したりすれば、アラームを発する仕組

いると、機械内部の温度が上昇し、各パーツは膨張しやみとなっている。

すくなる。オペレーターの経験が浅いと、そうした変化に気づかず、目標とする精度を出せなかったり、機械が低価格で顧客を引きつける

故障したりすることは少なくない。そのため、同社は機械を納入する際に16 個のセンサーを取りつけ、顧客側でデータを収集し、活用してもらうこととした。
しかし、必ずしもデータが生かされず、顧客から不具合が発生したとの連絡を受けてから現場に駆けつけるとサービスを提供できる準備が整ったとしても、顧客に受け入れてもらえるかという問題が残る。いくら利便性が高くても、導入コストが高ければ、利用してもらえないだろう。

いう状況に変わりはなかった。自社でデータを吸い上げ

低価格でサービス事業を展開するのが、プレス加工用て稼働状況を把握できないかと考えたものの、新たなシの金型のメーカーである日進精機㈱（東京都大田区、従

ステムをつくるうえで必要となる知識やノウハウはない。

業者数 110 人）だ。取引先からの値引き要請は年々強く懇意にしている企業経営者にこの悩みを相談したとこなっており、金型業界を取り巻く経営環境は厳しい。生26

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

き残り策を模索していたところ、さまざまな業種の企業が集う勉強会で、IT を専門とするフリックケア㈱が、センサーを用いて老人の見守りサービスを提供していることを知る。一般的にベテラン職人は、プレス機の音の変化で金型の異常を察知できるといわれている。フリッ
クケア㈱のノウハウを組み合わせれば、プレス機の音を分析して新たなビジネスを展開できるのではないか。フ
リックケア㈱に打診したところ、共同で実証実験を行う

日進精機㈱の金型見守り用音センサー

こととなり、音の信号パターンと金型の摩耗度合いに関するデータを、1 年がかりで地道に収集していった。

てもタブレットで稼働状況を確認できるようにしている。

こうした努力が実り、2017 年、「金型見守りサービス」

また、業務の効率化につながるという観点も重要であの提供を開始する。フリックケア㈱が営業面を、同社がる。日進精機㈱では、顧客側の事務作業を減らす工夫を技術面を担当している。顧客のプレス機に音センサーを施している。例えば、収集したデータをそのまま作業日装着することで金型の異常をとらえ、トラブルを未然に報に転記できる仕組みにすることで、顧客側は従来のよ防ぐサービスである。提供価格は、初期費用なしの月額

うに、機械の稼働時間や、取り替えた金型の内容といっ

5,000 円で、センサーは無償で貸与している。低価格とた情報を入力する必要がなくなる。

したのには理由がある。一つは、予算の制約が多いとされる中小製造業者でも導入しやすいためである。

IoT を活用してサービス事業を展開するというと、何

もう一つは、ネットワーク効果を狙うためである。

をすべきか悩んでしまうかもしれない。今回紹介した企

ネットワーク効果とは、第 1 回で指摘したように、ユー

業事例をみると、インターネットで公開されているプザーが増えれば、データがたくさん集まり、サービスのラットフォームの活用や、他社との連携によって、IoT

質を高められるというものだ。同社は低価格で顧客を引のシステムを円滑に開発している。また、サービスを提きつけ、サービスの内容を向上させることで、新たな顧供するに当たっては、中小製造業でも導入しやすい価格

客を呼び込むという好循環を生み出そうとしている。

に設定したり、誰もが操作できるようにしたりしており、顧客側の視点に立って事業を展開していくことが大きな

重要な価格以外の要素

ポイントといえる。次回は、同じく企業事例をもとに、サービス化で IoT を活用する効果と、ビジネスを進めてサービスを受け入れてもらうためには、導入コスト以

いくうえでの課題についてみていこう。

外の要素も欠かせない。顧客側の負担を増すようなもの
は浸透しないだろう。
例えば、利用のしやすさである。碌々産業㈱では、顧客側のオペレーターが、マニュアルを読まなくてもすぐに操作できるような画面に設計しているほか、どこにい本連載は、当研究所発行の『日本公庫総研レポート』No.2018 - 1「IoT 時代にサービスで新たな付加価値創出に取り組む中小製造業」（2018 年 6月、三菱 UFJリサーチ＆コンサルティング㈱に委託して実施した調査の報告書を当研究所が監修）をもとに著述したものである。詳細については、同レポートを参照されたい。

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社史から読み解く経営戦略

森永製菓－相棒と拓いた菓子の新世界－
第 31 話
社史研究家

村橋 勝子（むらはし かつこ）

経済団体連合会（現・（一社）日本経済団体連合会）元・情報メディアグループ長。在職中に約 1万冊の社史現物を観察して斬新な切り口で多面的に実態分析し、『社史の研究』（ダイヤ
モンド社、2002年）にまとめる。ほかの著書に『にっぽん企業家烈伝』（2007 年）、
『カイシャ意外史：社史が語る仰天創業記』（2008 年、ともに日本経済新聞出版社）。一般にはなじみのなかった「社史」という情報領域に潜む尽きせぬ魅力を広く一般に紹介した社史研究の第一人者。

新しいビジネスを成功させるためには何が必要だろう

どの菓子小売店からも相手にされない。PR のため、商品か。製菓業界の雄、
森永製菓の創業者・森永太一郎にとっを並べた箱車をつくって売り込みを図った。初受注は開てのそれは、優れたパートナーであった。

業 2 カ月後の 15 円。これをきっかけに銀座や横浜などに販路が開けた。ところが梅雨になると高温多湿のせいで米国で菓子づくりを学ぶ
1865 年、現在の佐賀県伊万里市に生まれた森永太一郎
は、陶器商の叔父の下で商人としての薫陶を得た。その傷んだ商品の返品が相次いだ。太一郎はすべて廃棄し、秋に新しい商品を無償で納品し直した。すると、信用は回復し、注文は以前の 2～3 倍に跳ね上がった。

後、大手陶器店で経営に携わっていたとき、経営が悪化した旧主から救援を懇願され、同店の商品を米国で売る

運命の出会いことになった。1888 年、24 歳で単身米国のサンフラン

1903年、
20 代の若き貿易商、
松崎半三郎が訪ねてきた。

シスコに渡ったが、ほとんどの商品を叩き売るしかなく、海外事情に明るく、服装はスマート。誠実さ、綿密さ、売り上げを送金すると無一文となった。絶望のなかで出積極性を併せもっている松崎に太一郎はほれ込み、入店会ったのが西洋菓子だった。太一郎は西洋菓子づくりにを強く要請した。松崎もまた、太一郎の情熱に惹かれ、賭けることにした。

1905 年、営業面を担当する支配人として入店、ここに揺掃除や皿洗いなどの仕事を転々としながらチャンスをひるぎない信頼関係による名コンビが実現した。

待つ間、キリスト教と出会った太一郎は熱狂的なクリス

同社の評判が高まり、売れ行きが伸びるにつれて模倣

チャンとなった。ようやく菓子工場に雑用係として雇わ品が横行し始めたことから、1905 年、太一郎はロゴマー

れると、誰よりも働いた。やがてオーナーから評価され

クの「エンゼルマーク」を商標登録した。最も大事な商て菓子職人になると、人種差別に耐えてめきめき腕を上品であるマシュマロが米国で「エンゼルフード」と呼ばげ、菓子製法のほとんどを習得した。

れていたことを参考にしてつくったマークだ。

米国での修業を終え、1899 年、現在の東京都港区にわ

同社は「広告は投資」と、独創的で多彩な宣伝を展開

ずか 2 坪の工場を設け、キャラメルやマシュマロなどのした。1907 年には、
『時事新報』に全国 180 の特約店名

製造卸売をスタートした。しかし、和菓子全盛の当時、と住所を記した全面広告を掲載した。10日分の生産高に28

日本政策金融公庫 調査月報
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匹敵する 500 円という大金を注ぎ込んだのだが、その効果は絶大で、全国から注文が激増、１カ月の売上高は7,000 円に達した。また、当時珍しかった自動車を購入、車体に商品名を大書して小売店に配送するとともに、この自動車を全国に出動させて宣伝したり、音楽宣伝隊を編成して市中をパレードしたりして大評判となった。
規模が大きく権威もある各種博覧会への出品にも力を注いだ。同社の代名詞ともなった黄色い箱のミルクキャラ
メル。太一郎が最初につくったのは1899 年だが、バターやミルクの香りが強いうえに、梅雨になると傷みやすかった。しかし、太一郎には「キャラメルこそ西洋菓子のなかで一番売れるようになる」確信があった。そこで、
当

森永製菓の歩み1899 年
1905 年1910 年1912 年
1914 年
1918 年
1923 年1935 年
1956 年
1975 年
1994 年

森永西洋菓子製造所を創業
松崎半三郎が支配人として入店
エンゼルマークを商標登録㈱森永商店設立
社名を森永製菓㈱と改称
ポケット用ミルクキャラメルを発売
日本初となるカカオ豆からの一貫製造による
ミルクチョコレート発売
ビスケット大量生産開始
松崎半三郎が 2 代目社長に就任
アイスクリーム事業に進出
ハイチュウ発売
ウイダーin ゼリー発売

資料：筆者作成

初バラ売りだったが一粒ずつ包装して十斤缶に、さらに品質改良を重ねて1914年に東京大正博覧会で20粒入りの携に配布した。1930 年代にはスイートガールと名づけた女

帯に便利な紙箱を発売すると大人気を博した。1918 年に性が販売の第一線に立った。菓子の箱や包装紙のデザは日本初の原料カカオ豆から一貫製造のミルクチョコ、

インも美しいものにして、日本を明るくし、元気づけた。

翌年にはミルクココアなど、新製品を次々に発売した。

第 2 次世界大戦末期の 1944 年には、日本陸軍軍医学校と一つずつ個装し、衛生管理と保存性が向上した太一郎

共同で日本初の大量生産によるペニシリン「碧素 1 号」をらがつくる菓子は素晴らしい売れ行きを見せ、日本に西へき そ完成させ、戦争で傷ついた人々を救った。

洋菓子を定着させた。外国からも注文が殺到、菓子輸出

信念を貫徹して “日本の西洋菓子の父 ”となった森永の先駆けとなった。1910 年には株式会社化し、1912 年

太一郎と理想を追求して “ 製菓業を産業化した ” 松崎には森永製菓に改称、名実共に近代企業へ変化を遂げた。

半三郎 。二人の共通点はキリスト教の信仰が精神的要素となったこと、事業を私物化しない共存共栄の精神、事業

あらゆる人に届くように菓子の販売ルートが確立していなかった大正時代、太一郎と松崎は1923 年、全国主要地に専属特約店を結集の発展が社会に尽くす最大の任務という終始一貫した信念をもっていたこと、そして相互の信頼が揺るがなかったことであった。

した森永製品販売を創設、その傘下に卸、仲卸業者 152 の製菓業者の地位向上、菓子業の隆盛に大きな功績を残参加を得て森永会を結成した。また、全国の小売店を組した森永製菓。西洋菓子づくりを出発点に、その後、食織化して 1924 年森永共栄会を発足、さらにキャンデース

品・冷菓・健康分野と事業を広げ、「おいしく、たのしく、トアーと名づけた直営店、直配のベルトラインストアー

すこやかに」を企業理念に歩み続けている。

を張り巡らせ、販売網をつくり上げた。
1923 年に起きた関東大震災の際、ほとんど被害がなかった同社は、菓子類 6 万袋、練乳 1 万 5,000 缶を被災者＜参照社史＞『森永五十五年史』（1954 年）
『森永製菓100 年史』（2000 年）

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宣伝広告をトータルサポート㈱ラストイズム

代表取締役

天田 高人

あまだ たかと《企業概要》
代 表 者 天田 高人
創業 2005 年
資 本 金 300 万円
従業者数 4 人
事業内容 イベント企画・運営、映像・ホームページ・広告制作
所 在 地 群馬県伊勢崎市香林町 2 - 9 4 9 -2
電話番号 0270（75）6241
U R L http://www.last-ism.com

プロジェクションマッピング、AR

広告業界では、分野ごとに専門の業者

仕事を一つ一つ増やしていった。そ（拡張現実）など企業が宣伝広告にに外注するケースが少なくない。しうした熱意を買われ、大手リゾート

活用できる技術は日々進化している。

かし、同社は企画から制作、運営ま会社から、映像制作の仕事を依頼さしかし、新しい技術をやみくもに使っで一貫して行えるのが強みである。

れた。企画から制作まで一貫して同ても十分な宣伝効果は得られない。

代表の天田さんは、映像制作にも社が行い、当日の急な要望にも柔軟

群馬県伊勢崎市の㈱ラストイズム

ともと興味があり、ライブやクラブに対応した。継続して取引するようは、さまざまな技術を組み合わせたなどで音楽に合わせて映像を選び、になると、今度は制作技術に目を留

宣伝広告を提案することで、売り上イベントを演出する仕事を副業としめた会社から、イベント演出の話がげを伸ばしている。

ていた。独立のきっかけは、天田さん

舞い込んだ。

のセンスの良さに引かれた知人か県内にある複数のダンススタジオ

企画から運営まで一貫して対応

ら、チラシのデザインを頼まれたこでの発表会や、プロバスケットボーとだ。独学でチラシをつくったとこ

ルチームの試合である。スクリーン

同社は 2005 年の創業以来、主に中ろ評判が良く、続いてホームページに映し出される映像に音響や照明を小企業の宣伝広告を手がけている。

の制作を依頼された。映像ではない

重ね合わせた演出が好評を博し、具体的には、ロゴマークのデザイン、が、媒体を通じて魅力を伝える仕事

徐々に引き合いが増えていった。

ホームページや映像の制作など多岐にやりがいを感じ、創業を決めた。

にわたる。最近はイベントの運営もとはいえ知人からの紹介だけでは手がけ、県内の商業施設やテーマ

事業として成り立たない。創業当初

パークのイルミネーション、群馬県

は、飛び込み営業を地道に行った。

事業が順調に拡大していくなかでみどり市の記念行事イベント「岩宿相手の要望があれば、自分の得意分

も、仕事の幅を広げようとする天田ナイトミュージアム」を担当した。

野ではなくても勉強し、対応できるさんの姿勢は変わらなかった。同じ

い わ じゅく30

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

新技術を積極的に取り入れる

演出を続けていては、消費者はいず業の基盤を地元の群馬県から変える

れ飽きてしまうからだ。そこで同社

つもりはない。東京には映像制作を

は、プロジェクションマッピングを手がける同業者は多いが、県内には導入したり、レーザー照明を使って比較的少ない。そして、それ以上にオーロラを再現し、幻想的に会場を県内の中小企業の宣伝広告には改善

ションマッピングのイベントを行い照らす光の演出を行ったりするなど、の余地がまだあると感じているからたいという依頼を受けたことがある。

新しい手法を意欲的に取り入れた。

だ。いまだに、大企業を参考にし、

しかし、低予算では、大きな建物にそのための設備投資は惜しまな

同じ技術を使いたいと依頼されるこ映像を投影するような、顧客が期待かった。光の演出には専用の機材がとは多い。しかし、資金の限られるする華やかな演出は難しい。そこで、必要で、細かい調整を行うには、特定中小企業では、大企業と同じ宣伝広投影する対象物が小さかったり、時の機種を使いこなす必要があるため、告をしても十分な効果は見込めない。

間が短かったりしても観客の印象に

最新の機材を取り扱う業者は少な

天田さんは、地方の中小企業が販残るように、映像と現実を融合させかった。同業者間で優位に立てると売を促進するうえで大事なことは二た総合的な光の演出を提案した。映考えた天田さんは、高額な投資であっつあるという。一つは、最新の技術像に合わせ、会場に設置した照明やても踏み切った。もちろん機材を導を使うことにこだわらず、ターゲッ

炎を動かしたり、音楽を流したりす

入しただけでは、すぐに仕事には生ト層に確実にアプローチし、興味をることで、リアルな演出を実現し、かせない。どういった演出に適して引くことである。例えば、AR 技術

評判となった。

いるか試行錯誤を繰り返し、ときにだ。専用アプリを備えた端末に媒体

顧客の思いを消費者に確実に伝えはイベントで知り合った業者と意見をかざすと、組み込まれた映像などて共感してもらうには、宣伝広告手交換を行い、技術力の向上に励んだ。

を見ることができる。しかし、アプ法を時代に合わせて変化させる必要

こうした努力が奏功し、大手広告

リをダウンロードする必要があり手がある。その信念のもと、新しい技代理店から全国各地のイベントに呼軽さに欠ける。AR 技術に予算を割く術を学び続け、同社はチラシ制作かばれるようになると、業界トップク

より、既存の広告媒体のコンテンツ

らイベント運営まで宣伝広告をトーラスの業者と仕事をする機会が増えを充実させたほうが効果的だろう。

タルでサポートできるようになった。

た。他社の技術力の高さに刺激を受

ホームページに動画を追加し、2 次

天田さんは「常に費用対効果を追けた天田さんは、さらに演出技術に

元バーコードから誘導するなど、広求しています」と繰り返し語ってい磨きをかけていった。

告媒体の連携も有効な手法だ。

た。顧客の要望どおりに仕事をこな

イベントの様子

もう一つは、宣伝広告の目的を明しても、かけた費用に見合う効果が技術の使い方を考える

確にすることだ。目的に合わせて技得られなければ、次の仕事にはつな術を組み合わせたり、使い方を工夫がらない。新しい技術をうまく使い、県外での仕事が増えるにつれ、大したりして、費用対効果が高いプ

低予算でも納得のいくプランをつく

手から東京進出の誘いを受けるようランをつくることで顧客の満足度はるために、同社は今も成長し続けてになった。それでも、天田さんは事高まる。実際、低予算でプロジェクいる。

（青山 苑子）

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.12531変化に適応し歴史を紡ぐ吉田ピーナツ食品㈱代表取締役社長

吉田 直斗

よしだ なおと《企業概要》
代 表 者 吉田 直斗
創業 1914 年
資 本 金 4,800 万円
従業者数 96 人
事業内容 豆菓子の製造・販売
所 在 地 兵庫県神戸市長田区神楽町 2-3-22
電話番号 078（641）6262
U R L http://www.yoshi-p.co.jp「生き残る種とは、最も強いもの

豆が大粒で、深い味わいをもつ品種

代後半以降、ビールや日本酒をはじではない。最も知的なものでもない。

を使用。吉田さんは毎年、中国・山めとした酒類の市場規模が縮小する

それは、変化に最もよく適応したも東省の契約農家を訪問し、作柄だけようになる。おつまみとして購入さのである」。英国の自然科学者チャーでなく、生産現場も確認している。

れることが多いナッツ類の需要も減

ルズ・ダーウィンの言葉だ。神戸市

同社の強みは、自信をもって調達

少、同社の売り上げは伸び悩んでいに本社を構える吉田ピーナツ食品㈱した原材料に風味をつけるノウハウ

く。2005 年に入社した吉田さんは、は、吉田直斗社長の曽祖父が創業しにある。焙煎機をみると、豆の芯ま

この状況を目の当たりにし、今後、てから、100 年以上の歴史を誇る。

で加熱できる遠赤外線方式や、豆の売り上げが減少しても、利益を確保

経営環境の変化にどのように適応しわずかな煎りむらを調整できる流動できるよう、生産面を見直すことにてきたのだろうか。

式をはじめ、5 種類も備えている。

した。

豆の水分量や、日々の気温、湿度にまず取り組んだのが、機械化であこだわりのノウハウ

応じて、最適な焙煎機を選び、火加る。原材料の選別や味つけといった、減や燃焼時間を調整するこだわりよ

おいしさにかかわる工程は、どうし

同社は、ピーナツやアーモンド、うだ。また、カビや大腸菌を検出でても手作業で行う必要がある。一方

カシューナッツといったナッツ類、きるシステムを導入し、食の安心・で、それ以外の工程をみると、機械

甘栗、ドライフルーツなどを取り扱

安全対策にも取り組んでいる。

化を進める余地が残されていた。一
例が包装工程である。食べ切りサイう。日本生活協同組合連合会（以下、

苦心の生き残り策ズへのニーズが強まるなか、他社同産を事業の柱とし、自社ブランド商

そんな同社も、けっして順調に経がけるようになる。ただ、パック詰品も手がける。主力のピーナツでは、営を続けてきたわけではない。
1990 年めする際、袋をベルトコンベヤーに生協）や大手スーパーが展開する、
プライベートブランド商品の受託生

32

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

様、同社も 6 袋 1 パックの商品を手置いたり、袋の向きをそろえたりす
るのに 8 人も要していた。
そこで、吉田さんは、自動で袋を次なる成長の足がかりを獲得自動化した包装工程

パック詰めできる設備を設置し、

こうした取り組みは、販売面にプ二人で対応できる体制にした。もっラスの効果をもたらす。生協とのやだ。他社との差別化を図るために、とも、実際に稼働させるまでは非常りとりが増えたことによって、関係何かできることはないかと目をつけに苦労したという。自動化によって、が深まり、新しい商品を共同で開発たのが、食の安心・安全対策のさらリストラされるのではないかというするようになったのだ。

なる強化である。

不安を抱いたり、これまでのやり方

その一つが「食塩不使用ミックス

食品への異物混入や、生産地、消を変える必要はないと主張したりすナッツ」である。当時、ビタミン E

費期限などの偽装問題が社会的な問るベテラン社員が少なくなかったのが豊富なナッツ類は、糖尿病や心筋題として注目されたことを受けて、だ。導入の必要性を説明するだけで梗塞、脂質異常症といった生活習慣

同社は、2009 年に ISO9001 を取得なく、ほかの工程で引き続き活躍し病の予防に効果があるとして注目さしていた。しかし、取引先からは、大てほしいと社長自ら粘り強く伝えるれていた。健康志向が高まるなか、

手小売り業者の多くが、アレルギー

ことで、徐々に社員の理解を得ていっ

生協が消費者向けに行ったアンケー

物質の管理をはじめ、基準がより厳たという。

トで、無塩のものを開発してほしい

しい FSSC22000 の認証を求めるよという要望が多く寄せられていたのうになっていると聞く。

もう一つは、取引先との交渉である。同社は長年、過去のデータやベである。

FSSC22000は、国内で約1,500 件

テラン社員の意見をもとに、日々の商品化に当たっては、味つけがな

認証されていたが、中小企業で取得

生産量を決めてきた。しかし、2000 年

いぶん、豆そのものがもつ風味を最している例は少ないという。申請書代に入ると、インターネットの普及

大限に引き出す必要がある。生協の類の準備や、マニュアルの見直しににより、ウェブチラシや SNS をはじバイヤーに試食してもらっては、焙

1 年かけ、2016 年に認証を取得。強

め、取引先の広告手段が多様化して煎機の火力や時間を調整するというみが増えたことで、新たな取引先をいく。受注の変動が大きくなり、保作業を何度も重ねていった。そして、獲得できている。

有する在庫でも対応できない場合に

1 年の開発期間を経て、2010 年、他

同社は、創業から 100 年を超える

は、従業員が残業せざるをえないこ社に先駆けて販売を開始。無塩なの

歴史の長さにあぐらをかくことなく、とも少なくなかったそうだ。

に、おいしいという評判が口コミで常に危機感をもって経営環境の変化

この状況を変えるため、吉田さん

広がり、予想を上回る大ヒット商品に対応することで「進化」を遂げては、販売計画を 1 カ月前までに通知となった。現在では同社の収益力をきた。新製品開発や認証取得という、してもらい、生産量を協議できるよ

支えている。

新たな成長のステップも、その賜物

う、一番の得意先である生協と交渉。

ただ、吉田さんは満足しなかった。

である。今後も変化に果敢に適応す

事情に理解を示してくれ、最終的にいずれ、同業他社も同様の商品を投る、進化の歴史を紡ぎ続けていくだ

要望を受け入れてもらったのである。

入してくることがわかっていたからろう。

（楠本 敏博）

日本政策金融公庫 調査月報
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地域の中小企業と熱烈応援

相馬商工会議所

相馬市

松川浦

福島県

ともに歩む

2017 年春に通行を再開した松川浦大橋

創立 70 周年の決意
相馬商工会議所
経営指導員

すぎおか

しん や

杉岡 伸也

福島県の太平洋側、浜通りの北東

素材と技術による地域産品 59 品目

割を担います。この道路を生かすた部に位置する相馬市は、人口約 3 万を「相馬逸品」として認定し、それらめ、各地域の見どころを収めた観光

5,000 人の町です。相馬港には多くをPR するパンフレットを製作していドライブマップを製作したほか、相の製造業が立地し、ノリ養殖の盛んます。次に、松川浦地区の旅館や飲馬、福島、米沢の 3 商工会議所が連な松川浦を擁する遠浅の海岸では、食店が行う復興チャレンジグルメ事携した物産展なども開催しています。

海水浴を楽しめます。

業を支援しています。そして歴史的今後も相馬の魅力を知ってもらえる2011 年 3 月 11 日、東日本大震災

街並み形成を推進するため、地元金

ように広域観光ルートを提案していによる津波や福島第一原発の事故に融機関と提携した金利優遇資金「和きます。

より甚大な被害を受けましたが、全風建築デザイン特別融資制度」を創2017 年、相馬市がマスタープラン

国の皆さまからの温かいご支援やボ設しました。音楽を生かして魅力あを策定したことで、市や金融機関なランティアのご協力のおかげで、復るまちづくりを推進する「SOMA 音

どと連携を図り、創業支援に取り興に向けた取り組みが着実に進んでフェス」事業にも取り組んでいます。

組んでいます。地方創生のためにはいます。改めて感謝申しあげます。

震災の影響により、海水浴は長ら

会員事業所の発展が最も重要である

しかし、依然として相馬市は原子力

く中止となっていましたが、2018 年

ことから、行政や関係団体との連携

はらがま お ばま

災害による風評の影響を受けており、の夏、原釜尾浜海水浴場の営業が再

水産物や農産物、加工品等は厳しい開されました。

をさらに深めていきます。
2019 年、相馬商工会議所は創立

また、震災前から建設が進む相馬

70 周年を迎えます。地域の総合経済

当会議所は、風評の払拭と販路拡

市、福島市、そして山形県米沢市へ団体としての役割を果たすため、支大を目指して、事業者をサポートしとつながっていく東北中央自動車道

援体制のさらなる強化に努めていています。まず、相馬市内の優れたは交流人口の拡大へ向けた重要な役きます。

状況が続いています。
ふ っ しょく34

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日本の裏側にある多彩な国
チリ
住友商事グローバルリサーチ㈱

世界のあれこれ
ビジネス情報便第Profile住友商事グループのシンクタンク。ビジネスや投資を通じて得た知見や外部情報を組み合わせながら、新たなビジネス領域や有望な地域などに関する情報の整理・分析やコンサルティング業務などを行っている。

20 回行が求められています。

チリのイメージといえばワインや
サケ、銅山などでしょうか。中南米

チリ経済は、古くは硝石、現在はにある人口約1,800 万人の国チリ、実世界最大の生産量を誇る銅や、同第は多彩な性格を有しています。

2 位のリチウムなど鉱物資源で発展

国土は南北 4,300 キロメートルにしてきました。また、国際協力機構

わたっています。東はアンデス山脈、（ JICA）の支援をきっかけにサケの西は太平洋、南は過酷な気候で知ら養殖事業で世界第 2 位に、ウニやワれるパタゴニア、北はアタカマ砂漠

イン、木材チップなどを世界トップ
クラスの輸出品に育てるなど、農林に囲まれており、島国のようです。
太平洋に浮かぶイースター島や南北

パタゴニアの大自然

水産分野でも優れた力を発揮してきました。長期にわたって公共インフの大自然、雄大なスキー場など魅力的な観光資源が、チリにはあります。

（EPA）などの通商協定を締結してラの運営権を民間事業者に委託する

政治経済に目を転じると、2018 年

いるほか、2010 年には、南米で初めコンセッション方式への取り組み、

3 月のピニェラ第 2 期政権発足からて経済協力開発機構（OECD）に加盟

アンデス諸国のハブとしての存在感

約 1 年が経過しました。社会主義のしました。環太平洋パートナーシッ

も強みで、外資による投資や連携もアジェンデ前政権時代や、軍のクー

プ協定（TPP）でも重要な役割を果た盛んです。

デターで誕生したピノチェット前政

し、2019 年には、アジア太平洋経済2017 年 の チ リ の 対 日 貿 易 額 は権時代の名残はわずかです。クーデ

協力会議（APEC）の議長国を務め86 億米ドルで増加傾向にあります

ターで空爆された大統領官邸モネダる予定です。国際政治経済におけるが、日本の貿易総額におけるチリの宮殿は修復され、美しいたたずまい

貢献度は高いといえるでしょう。

ウエートは0.6 パーセントですから、を見せています。首都サンティアゴ

実業家出身のピニェラ大統領は、関係拡大の可能性は大きいといえまの新市街ラス・コンデス区は現代的行政面では税・労働・教育・医療のす。東京からサンティアゴまでは約ビル群に囲まれ、欧米の街並みのよ

制度改革を、経済面では新技術の活1 万 7,000 キロメートルです。欧米

うです。治安も比較的良好です。

用、投資促進による雇用拡大を目指

か豪州のどちらを経由しても大差な

軍政時も民政化後も経済開放政策しており、財界の信任を得ています。

く、世界中の出張先から立ち寄り可を取ってきたチリは、64 カ国と自由

しかし、少数与党政権ゆえ、拡大中能です。百聞は一見にしかず。一度貿 易 協 定（FTA） や 経 済 連 携 協 定の財政赤字への対応や着実な改革実訪れてみてはいかがでしょうか。

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February 2019 No.125

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クローズアップ

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家業承継の新たな視点－注目高まるベンチャー型事業承継－
せんねん じ㈱千年治商店 代表取締役

山野 千枝

Chie Yamano
1969 年生まれ。91年関西学院大学卒業。広告制作会社を経営するほか、大阪市経済戦
略局の中小企業支援政策に参画。2018 年には、家業で新たなビジネスに挑戦する「ベンチャー型事業承継」を全国に広げるため、家業を継ぐ可能性をもつ若手を対象としたベン
チャー支援団体、一般社団法人ベンチャー型事業承継を設立し、代表理事に就任。関西大学非常勤講師として「ガチンコ後継者ゼミ」の講座を担当。

崖っぷちの同族継承大国日本

いない会社は売ってしまえばよいという安易な決断をあお

煽るような潮流には一石を投じたい。M&A は最後の最中小零細企業の後継者不在が深刻化している。帝国後の手段として否定はしないが、一時的な合理性を追求

データバンク「2017 年 後継者問題に関する企業の実態調して、社風や文化以上に、電卓ではじけるスペックだけ査」（2017）によると、国内企業の66.5％が後継者不在とでマッチングする M&A が、最良の解決策とはとても思いう結果になった。そして東京商工リサーチ「2016 年

えない。現在、廃業のボリュームゾーンである零細企業『休廃業・解散企業』動向調査」（2017）によれば、2016 年

では具体的な対策がないままといえる。

に約 2 万 9,000 社が休廃業している。これは倒産件数の3.5 倍、前年比 8.2％の増加である。中小企業が事業所数の 99％を占める日本経済にとっては、将来の競争力に大きな影響を与える事態である。

ノーマークだった34 歳未満のアトツギ
私は、親が商売をやっている 34 歳未満のアトツギに

私は、会社が存続していくうえで、選択と集中をする

向けてさまざまな取り組みを行っている。アトツギとはための部門売却や、強みを伸ばしていくための買収、サ家業を継ぐ可能性をもっている親族のことで、主に経営

プライチェーンを維持するための垂直統合など、M&A

者の子どもである。写真は、アトツギが家業の経営資源が必要な局面はあると考える。ただ、現在の、後継者がを活用して新しいビジネスを考える 3 日間耐久レース

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「アトツギソン」の様子だ（図－1）。ソンとはマラソンの図− 1

白熱するアトツギソン意味である。エンジニアが一定の期間でプロトタイプを完成させるハッカソンや、ビジネスモデルを開発するア
イデアソンなど、主にスタートアップ支援の一環で取り入れられている手法だ。
アトツギソンのレギュレーション（決まり）は、家業の経営資源を活用した新しいビジネスモデルを開発することである。畳店、水産加工会社、工務店、物流会社、
金属加工会社、印刷会社など家業を背負った 40 人のアトツギが全国から大阪の会場に集まった。

資料 ： 筆者撮影

私たち事務局は、彼らをベンチャーの卵として扱った。
会場から聞こえたキーワードは、AI、IoT、VR、シェア

ベンチャー型事業承継とは、若手後継者が先代から受リングなど最先端のテクノロジーやビジネスの潮流と家け継ぐ有形・無形の経営資源をベースに、リスクや障壁業の経営資源との掛け算だ。34 歳未満のアトツギであに果敢に立ち向かいながら、新規事業、業態転換、新市

る彼らは役職もない、家業に戻っただけの若者だ。中に場参入など、新たな領域に挑戦することで永続的な経営

は、家業に戻ることを決めきれず、別の会社でサラリーを目指し、社会に新たな価値を生み出すことだ（図－2）。

マンをしているアトツギ予備軍の姿もあった。ノーマー

これまで単なる中小企業の新規事業として片付けられクだった彼らをベンチャーの卵として育成することに、ていたことを、あえてベンチャービジネスだと呼び直し、大きな可能性を感じている。

アトツギこそイノベーションを起こす存在だというメッセージを込めた。もう一つ、主語を若手後継者としていベンチャー型事業承継とは事業承継の新しいジャンルである「ベンチャー型事業ることに注目していただきたい。
「ベンチャー型事業承継は第二創業と何が違うのか」という質問を受けるが、対象を若手に限定している点が第二創業とは違う。

承継」が注目されている。2017 年度に、近畿経済産業重視しているのは、実績を出すタイミングではなく、家局で若手後継者を主たる対象とするベンチャー政策が業で新しい挑戦を始める年代である。これは若ければ若全国で初めて策定されたことを皮切りに、中小企業庁がいほど良いと考える。実際、私が知る限り、ベンチャー

定めた「事業承継 5ヶ年計画」にもベンチャー型事業承型事業承継の事例といえるアトツギ社長の多くが、挑戦

継が盛り込まれた。

の第一歩を踏み出したのは 20 歳代だ。IT やサービス業

私自身も、2018 年 6 月にベンチャー企業経営者らとが多いスタートアップ企業とは違い、中小零細企業の多共に、アトツギに特化した支援団体「一般社団法人ベンくは成熟産業にいる。その中で新規事業、業態転換で結チャー型事業承継」を設立した。単年度単位の国の政策

果を出していこうと思えば 5 年、10 年はかかる。アトでは新しい潮流を根付かせるのは難しいため、産業界もツギ世代が 30 歳前後ということは、先代（親）もまだ関わることでこの波を大きくしていこうという狙いだ。

50～60 歳代である。親世代が現役で本業を回している

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図− 2

ベンチャー型事業承継

じた。今ある経営資源をどうすれば価値に変えられるのベンチャー型事業承継とはか、そう考えしぶとく生き残る小さな会社の多いことが若手後継者が日本の競争力の礎になっていると考えるようになった。

先代から受け継ぐ有形・無形の経営資源をベースにリスクや障壁に果敢に立ち向かいながら
新規事業、業態転換、新市場参入など
新たな領域に挑戦することで永続的な経営をめざし
社会に新たな価値を生み出すこと
異業種での
ネット
経験・ノウハウ ワーキング

家業の
有形無形の
経営資源

広域展開
海外市場

×

最先端
テクノロジー

＝
若手後継者

得意分野
自身のスキル

新規事業
業態転換
新市場参入
INNOVATION

資料 ： 筆者作成（以下同じ）

多くのアトツギ社長の取材を通して、存続への強い意
志が、生き残るための選択と集中や、あるいは家業の強みを活かした地続きの多角化によって、新しい価値を社会に生み出している。その取り組みは、一見地味だ。ス
タートアップの華やかさとはまるで違う。ただ、長年にわたって築いた強みや信用、組織力に新たな発想を掛け算して、向こう 10 年の売り上げの柱になる事業を次々に生み出しながら歴史を重ねている。イノベーションを起こすために会社を起こす起業家とは、アプローチが違うかもしれない。会社の存続のため、世間に必要とされうちに、アトツギが次の 30 年を存続させるためのタネる会社であり続けようとする結果、社会に新たなサービをまく。ベンチャー型事業承継で企業を成長させていく

スや製品や技術を提供している。これもまた立派なイノ

だい ご

み

醍 醐 味 である。本業に影響が出ない、失敗が許される

ベーションだと考える。

範囲での挑戦だ。これが家業での経験だけを積んだまま

思えば、資源に乏しい小さな島国の日本が、なぜ経済

40 歳代になると話は別である。何かをやらなければ存大国になれたのか。わが国が世界一の長寿企業大国であ続できないと頭ではわかっていても、もはや失敗は許さることを考えれば、規模は小さくても生き残る会社の多れない。できない理由のほうが先に立ってしまう。

いことが、国力の礎を担っているといっても過言ではない。日本の企業は駅伝経営といわれる。先人の積み上げ

存続力は競争力
私は、本業である広告制作会社を経営する傍ら、長らたものを無駄にせず、次の走者が新たな価値に生まれ変わらせる。つまり時間をつないで結果を出すのが、日本の勝ち方だと考える。

く行政の中小企業支援機関にも在籍している。中でもビ

私は、かねてから同族継承の経済合理性について訴え

ジネス情報紙の編集長として多くの経営者を取材してきている。同族継承企業は規模の拡大や急成長よりも存続た。数千人もの取材を重ねるうちに、アトツギと呼ばれを最優先するため、長期的な視点で経営判断を行える。

る人こそイノベーションを起こしていると考えるように長い家族の歴史において、経営には良い時もあれば悪いなった。「じいさんが苦労してつくった会社を俺の代で時もあることが語り継がれている。だからこそ、良い時つぶすわけにはいかない」。誤解を恐れずいえば、彼ら代に過度な投資をせず、悪い時代に備える堅実な経営がの会社存続への執念は、創業者や雇われ社長とは比較になされ、不況期での生命力を発揮できるのである（図－3）。

ならない。彼らの存続への強い意志こそが、世の中に必荒尾・西村（2018）によれば、収益性や安全性などで要とされる小さなイノベーションを生み続けていると感同族継承企業の優位性が認められるという。

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識者に学ぶ

若い世代の「継ぐ」イメージを変える
この 20 年間、経営環境の厳しい不安定な時代が続き、

図− 3

日本型同族企業の成長モデル

アトツギ社長の存続への強い意志

長期的な視点で生み出す
INNOVATION

同じ苦労をさせたくないと考える親世代が増えたのか、
多くの会社が後継者不在で廃業している。私が 2012 年
から関西大学で始めた「ガチンコ後継者ゼミ」でも、危機を乗り切る
組織力

選択と集中と挑戦「親から継がなくてよい」「商売を続けていくのは大変だから好きにしたらよい」と言われたと聞く。また、学生たちのアトツギに対するイメージも良くない。多くの改善が得意な
国民性

身の丈経営「急」はリスク

学生は、親と同じ商売を同じスタイルでやることが事業承継だと思い込んでおり、家業を継ぐことを自分の人生を犠牲にすることのように感じている。

歴史＝信頼が新規事業を後押し

地続き関連多角化

ふ っ しょく

彼らのもつイメージを払 拭 しようと、私のゼミではしょう へ いベンチャー起業家のようなアトツギ社長を招聘してケー
ススタディーを行っている。講師陣の一人、㈱カスタム
もと き型事業承継と呼ぶようになったのだ。
そもそも事業承継という言葉が良くない。財産相続のジャパンの村井基輝社長こそが、ベンチャー型事業承継

ような字面で、受け身の印象が否めないからだ。家業をという言葉を生み出した張本人だ。

乗っ取っていくくらいの前向きな気持ちがなければ、こ

私は当初、村井社長を起業家だと思い、注目の経営者

れからの時代を生き残ることは難しい。そこで、事業承継として取材したのが出会いだ。しかし、よく聞いてみると、という受け身の言葉に「ベンチャー型」と付けてみると、1954 年創業で自動車部品販売を手がける㈱日本モー一気に継ぐ側に主体性が生まれる。事業承継というジャンターパーツの 3 代目でもあるという。村井社長は、勤め

ルの中に、ベンチャー型とそうではないものがあるといていた IT ベンチャー企業の倒産により、20 歳代後半でうメッセージを伝える意味でもぴったりだと考えた。

家業に戻ってきた。事務所はエアコンもない長屋で、伝若い世代の事業承継のネガティブなイメージを変えよう

票は手書き、営業は電話だった。アナログな商売に嫌気と思うと、第二創業や経営革新では物足りない。継ぐ側のが差したものの決算書を見ると、商いの規模は大きくな

野心や意志がもっと溢れる言葉で表現しないといけないだ

いが極めて健全なキャッシュフローで、いかに家業が堅ろう。能動的に家業を継ぐ人生は格好良いことだと伝える

実経営であったかを再認識したという。それから昼間はことが、若い世代がもつアトツギのイメージを変え、現在

本業にいそしみ、夜間や週末を使って自動車部品の通信の後継者不在問題の解決に少しはつながると考えている。

販売事業に乗り出した。IT 業界で培ったインターネットのノウハウや、ベンチャー企業で身につけた行動力とスピード感で瞬く間に新事業を軌道に乗せた。

事業承継政策の課題

自分は起業家でもなければ単なるアトツギでもない。

2016 年夏、私は経済産業省のベンチャー政策担当部

そう思った村井社長が、自らのようなケースをベンチャー

署の扉をたたいた。後継者不在問題が深刻化しているも日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.12539

のの、当時、中小企業支援機関や金融機関の支援策は、のアトツギベンチャープロジェクト」では、関西圏の後継者が決まっている企業に対する税金や株価対策など

ベンチャー型事業承継の事例を取材し、特設サイトで発手続きに関するサポート、もしくは後継者がいない企業

信している。起業家と同じように、アトツギが家業の経に対する M&A や事業譲渡、廃業に関する支援策ぐらい

営資源と自身のノウハウや経験を掛け算して始めた新規しかなかった。

事業や業態転換の事例を蓄積し、若い世代に関心をもっ

なぜ後継者不在という状態に至っているのかについてもらえる見せ方で発信すれば、「こんな継ぎ方があっての検証が進んでおらず、対症療法的な政策にとどまっ

たのか」「この業界でこの規模の会社でこんな事業が始ているのが現状だと、私は訴えた。もちろん、実施されめられるならうちの会社でもできるんじゃないか」と、ていた政策は、喫緊の課題を解決するために必要なこと

アトツギの意欲にスイッチを入れることができるはずだ。

である。だが、10 年後、20 年後の日本の競争力を考え

アトツギ自身が家業で勝負したいと思う気持ちを喚起す

た時に、後継者不在問題を解決する根本的な策を講じるることに、社会はもっと力を入れていくべきだろう。

必要がある。

起業家、アトツギがみせる世界の違い

不確実な時代だからこそ
世代交代の早期化を
東京商工リサーチ「2017 年 全国社長の年齢調査」

起業家もアトツギも、経営者になっていくという意味（2018）によれば、経営者の平均年齢が年々上がっておでは同じなのに、彼らがみせる世界はまったく違う。国り、世代交代が遅れていることも問題となっている。後を挙げて創業支援に力を入れ始めた 2000 年ごろから、継者がおらず、現社長が続投せざるをえないという会社

独立・起業のイメージを高めるために自治体はさまざまが多いのはもちろん、アトツギがいても、いつまでも現なプロモーションを行ってきた。どの地域もシリコンバ

社長が君臨しているケースも多いのだろう。

レーを目指せ、誰もがアントレプレナーを目指せ、世界

中小企業庁（2017）は、経営者の年齢が上がるほど、を変えろとばかりに、キラキラで格好良い世界を若い世

投資意欲の低下やリスク回避性向が高まるとしている。

代に発信してきた。

他方、経営者が交代した企業や若年の経営者のほうが利一方でアトツギはどうだろう。税金や株価対策、自社株を誰に引き継ぐかなど、いわゆる所有の承継のタイ

益率や売上高を向上させており、計画的な事業承継は成長の観点からも重要と指摘している。

ミングで起こる現役経営者（親世代）向けの手続きに関

また、AI、IoT、VR、ブロックチェーン、シェアリング

する話ばかりで、少なくともこれから継ぐかもしれないなど次々に誕生する新しいテクノロジーや潮流は、もは若者にとってワクワクする情報はない。アトツギ自身がやどの業界も無関係ではいられなくなり、これまでの常野心をもって能動的に取り組み、家業を成長させていく

識がますます通用しなくなる時代が待ち受けている。だ

事例も確かにある。しかし、中小企業の新規事業の一つが、過去の成功体験から逃れられない経営者は、世の中として扱われてしまい、独立したジャンルとしてケースの流れから目を背けてしまいがちだ。

スタディーをまとめたものはなかった。
現在、私が取り組んでいる近畿経済産業局の「ぼくら40

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一方で、若い世代は違う。特に、生まれた頃からインターネットであらゆる情報を入手して育ってきた世代は、

クローズアップ

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業界や業態、海外などの線引きもなく、自分の家業がど新しいことに挑戦を続けなければ、生き残れないことをのような分野であれ、関心がある分野にアンテナを立て、誰よりも知っている。

自分自身で情報を取りに行く。これからの不確実な時代

実際、私が取り組んでいる 34 歳未満のアトツギが対を会社が生き延びるためには、彼らのような柔軟性が必象のベンチャー教育プログラムや新規事業開発イベント

要なのだ。

に子どもを送り込んでくる親は、50～60 歳代だ。これ

アトツギが新しい挑戦を始めようとする時に立ちはだが 10 年前の 30 歳と 60 歳の親子なら事情が違ったは

かるのは先代（親）だ。
「本業もわかってないのに何がずだ。今の時代に生きるアトツギ世代、先代世代だか

新規事業だ」「そんなことをしても無駄だ」など、理由

らこそ、ベンチャー型事業承継を実現できると信じてをつけて彼らの挑戦を阻むものだ。私は長らく事業承継

いる。

あつれき

問題に取り組んでいるので、多くの場合、親子の軋轢や衝突で新規事業が頓挫することを知っている。
先代の引き際の悪さを指摘する専門家がいるが、私も若いアトツギに期待し、後方支援する世の中に同感だ。自分自身も後を継ぎ、先代との軋轢を経験した「電卓だけはじいたら家業なんて継いでいない。でも経営者であっても、今度は自分が継がせる立場になると、家業が生み出した利益のおかげで育ったという自覚がアトツギが始めようとする新規事業はだいたいが気に入ある。だからどうせ継ぐなら、自分しか思いつかないビ

らない。やってきたことを否定されるような気持ちにな

ジネスで勝負したい」。アトツギソンに参加した 29 歳のるからなのか、特に現在 70 歳代以上の経営者は成功体

靴製造下請工場 3 代目の言葉だ。彼よりも学歴が高く験に縛られ、後継者が 40 歳を過ぎても代表の座を譲ろて、経営スキルやリーダーシップがある人は世の中にうとしないケースも多い。人生を懸けて会社を築いてき

たくさんいる。だが、家業が窮地に陥った時に、彼以上た経営者であればあるほど、居場所を奪われる感覚になに存続に執念を燃やせる人はいるのだろうか。

るようだ。

会社は小手先の戦術やテクニックでは存続できない。

これまで同族経営の事業承継は、ロジカルな戦術論でどうしても会社を残したい、そう強く思うアトツギの意

は太刀打ちができない、人間関係や相性、個人の感情な

志が、社会科学では説明できない力を発揮して会社は息どのエモーショナルな問題が立ちはだかる、つまり第三を吹き返す。

者が介入できないアンタッチャブルな領域として、長ら

日本は、規模の拡大より存続を優先する小さな会社がく放置されていた。だが私は、今の 30 歳代のアトツギ

たくさん生き残ることで、競争力を維持してきた国だ。

世代と 50～60 歳代の先代世代の間でベンチャー型事業

今こそ、永続を志して挑戦するアトツギを、社会が応援

承継を実現できる可能性は、これまでになく高まっていしなくてはいけない。

ると感じている。
先代世代はまさに激動の時代を生き抜いた経営者である。自らも後継者だったならば、家業を継いだ時は景気は良かったはずだが、バブルがはじけ、厳しい経営環境に転じた。この 30 年を生き抜いた経営者たちこそ、＜参考文献＞
荒尾正和・西村公志編著（2018）『2018年版ファミリービジネス白書』ファミリービジネス白書企画編集委員会編、落合康裕企画
編集、後藤俊夫監修、白桃書房
中小企業庁（2017）「中小企業の事業承継に関する集中実施期間について（事業承継5ヶ年計画）」

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本連載では、働き方の工夫によって成果をあげている企業や、多様な時代をリードする小企業の働き方の実現をサポートする企業など、独自の “シゴトスタイル ” でシゴトスタイル

時代をリードする小企業のケーススタディーを通じて、小企業の人材活用について考えていく。

家族満足度の向上が経営の支え
アライツ社労士事務所所長

浅野 貴之（あさの たかゆき）〈企業概要〉
代 表 者 浅野 貴之
創業 2005 年
従業者数 8 人
事業内容 社会保険労務士事務所

愛知県名古屋市中村区名駅南 2 - 11 - 44
GS 名駅南ビル 4 階
電話番号 052（414）6903
Ｕ Ｒ Ｌ http://www.arights.com

所 在 地

中小企業の労務の相談に乗っているアライツ社労士事務所。所長の浅野貴之さんは、勤務時代の苦い経験を踏まえ、働き方を変えようと事務所を立ち上げた。仕事も生活も共に大切にしている浅野さんは、従業員にも生活や家族を大切にするよう声をかけ、それを働きながら実現できる環境を整えている。

現場の問題点を踏まえた
アドバイス―御社の業務の特徴を教えてください。

インターネットを利用して労働基準

ため、職場環境や従業員の働き方に監督署やハローワーク、年金事務所

問題があっても問題として認識してに申請、届出ができるため窓口に出いなかったり、問題を把握していて向く時間を削減できるのです。

も、何が原因でどう解決すればよい

また、お客さまからの労務に関すかがわからなかったりします。

社会保険労務士事務所として就業る相談に対応しますが、こちらにつ当社は社長と従業員の双方にとっ規則の作成や従業員の雇用にかかいては現場を見たうえでアドバイスてより良い職場環境を整備するためる手続き、給与計算の代行など人事するようにしています。現在、顧問には何が必要かを検討して改善策をや労務に関する事務を請け負ってい契約を結んでいる先は 150 社程度あ提案しています。そのためには、社ます。健康保険や厚生年金保険、雇り、多くは中小企業です。自ら営業長の話を聞くだけでは不十分です。

用保険などの手続きといった定型的や製造などの現場に立つ社長が多く、顧問先を定期的に訪問して実際の職な業務については、電子申請システ

労務に関する知識、経験が十分にあ場の状況や従業員の意見などを確認

ムを使って業務を効率化しています。

るという方はあまりいません。そのすることが重要になります。

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―具体的にどのようにして職場の働環境が良くなければ労務相談にになりました。当時はまだ創業して状況等を確認しているのですか。

乗っても説得力がありませんし、わ4 年目です。仕事を覚えた従業員にたしの勤務時代の経験から、自分の辞められてしまうと業務が滞ります。

会社は働きやすい環境にしたいと考また、彼女も当社の働く環境を気にえているためです。

入っていて、できれば働き続けたい

製造や販売の様子を見たり、会議に同席したりしています。
例えば、ある建設会社の社長から長時間労働を解消したいと相談を受

わたしは社会保険労務士になる前と思っていました。そこで、テレワー

けたときは会議に参加させてもらいは、営業職として大手建設会社に勤クを提案したところ、喜んで受け入ました。土砂を効率的に運搬するた務していました。朝から晩まで長時れてくれたのです。

めに、ダンプカーをどう配車するか間働くことが毎日のように続き、休

テレワークの開始に必要な設備はを話し合う会議です。議論が進むにみも取りにくい環境でした。そんなパソコンくらいで、費用はそれほどつれて、ダンプカーの運転手から早働き方に違和感を覚え、当時は何のかかりません。電子申請システムの出をしたいという意見が出てきましために働いているのかを見失っていおかげで、遠方でも仕事ができます。

た。長時間労働につながるような話たように思います。

ただ、テレワークは容易に導入できですが、早出をすれば渋滞に巻き込

そうしたなか、大学時代からの親ると考えていましたが、運用していまれるのを避けられるので、その後友が創業すると聞き、何かしらの手

くなかで二つの問題が出てきました。

の仕事がスムーズに進むというので助けができればと社会保険労務士をす。そこで、早出を認めて時間外手

目指しました。人事や労務の専門家

当を支払うよう提案しました。

になれば、何のために働くのかといっ

一つ目は、テレワークで働いていまた、運転手は一匹おおかみ的なた疑問に対する答えがわかるのでは、

ると、仕事の相談をするタイミング

ところがあり、就業規則を確認せずという思いもありました。その後、をつかめないことです。お客さまとに、個人の判断で動くことが多いと資格を取得し、サラリーマン生活に電話で話をしているとか、急に外出わかりました。そこで、図やイラス

見切りをつけたわたしは、2005 年にの予定が入って出かける準備をしてトを使ってわかりやすく就業規則を

事務所を立ち上げました。以降、従いるといった、職場のリアルタイム

解説したハンドブックを作成し、全業員がわたしと同じ思いをしないよの状況がわかりません。事務所で働員に交付して、何かあればすぐに参うさまざまな取り組みを行っていいていれば問題なくわかることが、照するように促しました。

ます。

テレワークではできないのです。相―御社でもより良い職場環境を整える取り組みをしているそうですね。
はい。当社では、創業時から休み

遠方に引っ越しても働き続ける―どのような取り組みですか。

―それは何ですか。

談のために連絡をするたびに、迷惑をかけてしまっているのではと不安に感じていたようです。
二つ目は、インターネットの環境や勤務時間の要望に柔軟に対応す

特徴的な取り組みにテレワークがと情報管理です。テレワークをする場るなど働きやすい環境づくりに取りあります。2008 年に、ある女性従業所によっては、インターネットに接組んできました。仕事柄、自社の労員が夫の転勤で関東に引っ越すこと続しにくいということがありました。

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43

るので一体感を維持できています。
二つ目の問題については、当社でインターネット回線を整備しました。

家族の顔まで見える
関係づくり

また、イントラネット、つまり企業内―子育て中の人が仕事と生活を両

ネットワークを構築して、情報を担立させるのは大変ではないですか。

当者のパソコンではなく会社のサー

当社では仕事と生活の両立が図れ

バに保存し、社内で共有できるようるよう“Family Satisfaction”、つまにしました。仕掛中の仕事の状況やり家族の満足度をあげる取り組みを

また、書類作成で取り扱っているの郵便物の送付記録も共有するようにしています。顧客満足度の CS や従業はお客さまの大切な情報です。従業したので、お客さまから問い合わせ

員満足度のESを参考にしたもので、員のパソコンだけに保存しているとがあっても全員が対応できます。

FS と呼んでいます。

スマートフォン（左）が写す所内（右）テレワークを始めてから10 年ほど

この FS の向上に取り組むうえで休るほか、紛失、盗難などにより漏洩

たち、テレワークをめぐる社外の環

暇取得はとても重要です。授業参観してしまうリスクが付きまといます。

境も大きく変わりました。コピー機などの学校行事に参加する場合だけやファクスといった事務機器を使いではなく、子どもの急病などの場合―どのように改善したのですか。

たい場合は、厚生労働省が民間企業に休みが必要となるからです。その一つ目の問題については、相手先に運営を委託しているサテライトオ

ため、休暇を取得しやすい環境をつの様子を写せるアプリを入れたス

フィスを利用できるようになりまし

くっています。

マートフォンを 2 台用意しました。

た。モデル事業のため首都圏、大阪、

例えば、仕事は必ず二人以上で担1 台は従業員が所有し、もう 1 台をわ

愛知に限られますが、無料で利用で当するようにしました。一人が主担たしの机の横に設置し、いつでも所きるので助かっています。

当、もう一人が副担当となり、お互

故障や破損した場合のリスクがあろうえい

内の様子を確認できるようにしまし

最初にテレワークをした女性従業

いのスケジュールを共有しています。

た。また、わたしも従業員側の様子

員は、夫の転勤にあわせて 3 回引っ一方が休みを取っても仕事に支障をがわかるので、相談があったときは越し、今は埼玉県の草加市に住んで来しませんので、会社やお客さまに従業員のパソコン画面を見ながら指います。気分を変えたいときはカフェ

迷惑をかけてしまうという精神的負示を出すことができます。

などで仕事をしており、先日3 人目の担が軽減できます。

このスマートフォンによって、テ

子どもを出産しました。当社には彼

また、子どもの年齢に応じて利用

レワークをしている従業員が会議に女のように子育て中の人が多いです。

できる制度をつくりました。小学校

参加できるようにもなりました。各自テレワークのニーズがあることから、就学前までは短時間勤務、小学校 3 年の仕事の進捗状況などを確認する

名古屋の事務所で働く従業員も利用

生までは時間単位で取得できる看護

週に 1 回の会議のほか、事務所の方できるようにしました。現在当社で休暇、小学校 6 年生までは始業時間向性を考える重要な会議を年に数回

は従業員7 人のうち2 人が利用しての繰り上げや終業時間の繰り下げが行っています。従業員全員が参加できいます。

できる制度などです。

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日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125

時代をリードする小企業のシゴトスタイル

こうした取り組みの結果、長期間

おかげさまで最近は営業をしなくの休みを取る従業員が出てきました。

ても、口コミで新規のお客さまが増環境を整えるだけではなく、休暇

女性従業員が 1 年間、男性従業員がえています。当社がある愛知県内の取得の意思を遠慮なく言い出せる従2 週間、それぞれ一人ずつ育児休業

企業だけではなく、北海道や千葉な業員同士の関係づくりも重要です。

を取得しています。

ど遠方の企業からも相談の依頼がき―環境が整えば休暇の取得は進みますか。

ています。その場合、現場を見る機

当社が目標としているのは、家族の顔まで見える関係です。
そのため、福利厚生として年に一―自社の職場環境を良くすること会がどうしても少なくなります。テで対外的な効果はありましたか。

レワークのツールを使用するなどして、適切なアドバイスができるよう度行っている慰安旅行では、家族や出産や育児、配偶者の転勤といっ両親の参加を奨励しています。もちた離職の原因となりうる出来事がろん、費用は当社が負担します。行

あっても、従業員は働き続けてくれ

創業して多くの中小企業の相談にき先は毎年アンケートをとって決めます。お客さまにとっては、ずっと対応してきましたが、仕事をするのており、過去には、沖縄や大阪など同じ担当者がつくことになるため、は、生活や家族のためだと考えるよに行きました。テレワークをしてい「当社のことをよくわかっている人

うになりました。仕事によってこれる従業員とその家族も参加するので、に相談できる」という安心感が生まれらが犠牲になってはいけないですし、

年に1回の交流の機会にもなってます。しかも、勤務年数を重ね経験

逆にこれらが仕事の妨げになってもいます。

が豊富なことから、ミスがなくレア

いけないです。従業員とその家族の旅行を通して従業員同士がお互いケースへの対応にも詳しいです。お満足度をいっそう高めるために、この家族のことを知ることができるの

客さまの期待に十分に応えることがれからも働き続けられる環境を整え

で、子どもが風邪をひいたので休み

できています。

ていきたいです。

になることが今後の課題です。

たいと聞けば、その子の顔が浮かん
できて、休みを受け入れやすくなる

取材メモのです。それぞれの家族のことまで知れるのは小企業だからこそできる

配偶者の転勤や出産・育児などを理由に勤務先を退職する人がいる。しかし、ことかもしれません。家族にとって働き続けられる環境が職場に整っていれば、事情が違っていたかもしれない。

もどういう人と働いているのかがわ

きっと、辞めずに済んだ人がたくさんいるはずだ。同社を取材して、そんな考かるので、安心できるようです。

えが頭に浮かんできた。

家族ぐるみでの付き合いが増え、従業員同士の仲が良くなりました。
自主的に連絡網が形成され、最近では直接連絡を取り合って調整した
うえで、休みを申請することが多いです。

同社は人事、労務の専門家として、クライアントの職場改善に助言を与えるとともに、自らも先進的な取り組みでリードする。現に、同社を手本に従業員の休暇取得にあわせて旅行券の支給を始めた顧問先もあるそうだ。家族満足度を高めることが、経営の安定につながる。こうした考えや取り組みが広がれば、配偶者の転勤や出産・育児では退職しない社会が実現するのかもしれない。
（篠崎 和也）

日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.12545

暦のしきたり
と

ビジネス
第

8回

節分−豆まきと恵方巻ともあります。

節分とは、日本では古くから 1 年

な花を供える墓参りにはふさわしくの終わりと始まりを区切る、正月とありませんでしたから、1 カ月遅れ

一方、恵方巻の始まりは諸説さま

同じ意味をもつ行事でした。

の 8 月 14 日、15 日となって現在にざまです。例えば、1977 年に大阪海至ります。

苔問屋協同組合が商売繁盛を願って新月から満月へという月の満ちのり

欠けと、春分や秋分そして冬至や夏

さて、節分といえば豆まきですね。

大阪道頓堀で節分に開催した海苔の至という太陽の運行の二つを基準に「福は内、鬼は外」の掛け声と共に、販売促進行事によるという説がありはらしてきたのが日本古来の旧暦です。

邪気や災厄を祓う行事です。商店でますが、いずれも確証はありません。

旧暦では月の満ち欠けを基準とする

は豆と鬼の面がセットで売り出され、ただ、全国的な流行のきっかけは、

大みそかから元旦という日取りと、子どものいる家庭では楽しいひとと1990 年 代 後 半 か ら 2000 年 代 に か

太陽の一周を基準とする二十四節気

きを過ごすのでしょう。最近では、

けてコンビニ業界が仕掛けた宣伝にの節分から春分という日取りが、共恵方巻が大流行です。古くからの豆よる効果といってよいでしょう。

に旧暦 1 月1日前後でした。双方に年まきと新しい恵方巻、それぞれどの

恵方巻の底流には、1 年の年頭に取りという意味があり、正月は年玉ような意味があるのでしょうか。

当たってその年の恵方にある寺社にと呼ばれる餅を食べて一つずつ年を豆まきのルーツは、奈良時代以前

参詣して福運を願った、江戸時代以取り、節分も豆を年齢の数より一つから宮中で行なわれていた大みそか

来の恵方参りの伝統があります。縁多く食べて年を取ったのでした。

つい な

えき き

の追儺です。邪気や疫鬼を追い払う起担ぎの意味があるというわけです。

節分と立春が 2月になったのは、西行事で、当時は大みそかと節分がほ

ちなみに、2019 年の干支は 己 亥で、洋暦が採用されたからです。1872 年

ぼ同じ時期でしたから、大寺院の節

恵方は東北東です。

12 月 3 日 が 1873 年 1 月 1 日 に さ れ分の行事に追儺が取り込まれ、やがたのです。旧暦 12 月が新暦 1 月とて節分の豆まきへと変わっていったなったのですから、寒さ暑さの季節感のです。邪気や疫鬼や災厄を追い払からいっても、季節の草花の開花時

い、清らかに新年を迎えようとした期からいっても、およそ1カ月というわけです。室町時代の貴族の日記『看大きなずれが生じ、正月と節分は異かんもんぎょ き聞御記』には、「鬼大豆打」（1425 年

なる別の時期の行事のようになった

1 月 4 日）という記事が残っていまのです。なお、旧暦 7 月 14 日、15 日す。武家の礼法書『今川大双紙』にだったお盆は、新暦ではまだ梅雨のは、節分の夜の鬼を追い払う豆まき

季節に当たり、線香をたいてきれいの役は、厄年に当たる年男が務める

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いまがわおおぞう しつちのと い新谷 尚紀

しんたに たかのり

19 4 8 年 広 島 県 生まれ。社会学博士。國學院大學文学部教授、
国立歴史 民 俗博物館
名誉教授、国立総合研
究大学院大学名誉教授。2015年、
日本テレビ「世界一受けたい授業」にて『日本人の多くが間違っていた！意外と知らないマナー』の授業を担当。
著書に『和のしきたり 日本の暦と年中行事』（日本文芸社、2 0 0 7 年）などがある。

研究員 オ ス ス メ の一冊
ジョージ・コーリーザー、スーザン・ゴールズワージー、ダンカン・クーム ［著］
東方 雅美 ［訳］

セキュアベース・リーダーシップ－ < 思いやり>と< 挑戦 >で限界を超えさせる－
プレジデント社

定価（本体2,500円＋税）に就任後、従業員と交流する専用
メールアドレスを開設した。24 時間以内に必ず返事をすると約束し、在任中、守り通した。また、経営理念づ
くりでは、従業員主体のチームを編成し、作業に当たった。トップ自ら距離を縮め、仕事を共にする姿勢は、従業員を安心させた。その結果、社内でさまざまな挑戦が生まれ、同社の業績は向上した。将来、管理職をこれからの時代、多くの中小企業リーダーシップを考察した一冊であ目指す人は、リーダーシップの本質

で後継者にバトンを渡すときが来る。

る。著者は経営幹部の育成に特化しを目の当たりにしたに違いない。

商品やサービスのノウハウ、取引先たスイスのビジネススクール、IMD

本書を読むと、優れたリーダーたとの関係、
あるいは財務や人事といっの教授陣だ。企業の経営幹部1,000 人

ちは、安心と挑戦のバランスに気をた社内情報は、経営者の言葉でつ以上を対象にしたアンケートやイン配っていることがよくわかる。優し

づったり、専門家の知見を借りて整タビューから、成果をあげるリーダー

さだけでは部下は怠けてしまう。反理したりするなどして、目に見える形

は、セキュアベースを日々のマネジ

対に、発破をかけるばかりでは、部に残しておける。だが、組織を導く

メントに生かしていることを明らか

下は失敗を恐れて動かなくなる。

力、
リーダーシップは形に残せないかにしている。

事業承継は新旧経営陣だけでなく、リーダーの役割は、高い目標を部

従業員にとっても大きな関心事だ。

タイトルの「セキュアベース」（安下に達成させることである。著者に現経営者が会社を去るとき、社内に全基地）とは心理学用語で、子ども

よると、優れたリーダーは役割を果

は不安が漂う。そのとき、セキュアを信じ、守ることで安心を与え、可たすために、まず、部下と信頼関係

ベースを知るリーダーが社内に多く能性を引き出す保護者のような存在を築くという。先に待つ高いハード

いれば、不安は払拭できるはず。社を指す。帰れる場所があるから、子ルにひるまないようにするためだ。

内に根付かせておきたいリーダー

どもは外の世界に飛び出し、独り立

どうやって信頼を得るか。スイス

シップとは何か。本書を読んで自身ちに向けた挑戦ができるわけだ。

の大手紙容器メーカー、テトラパッの行動を振り返り、今から背中で示

クのニック・シュライバー氏はCEOしてはどうだろうか。 （藤原 新平）

ら、引き継ぐことが難しい。

本書はセキュアベースを切り口にふ っ しょく

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中

業経営者のための小企

ちょっと気 になるキーワード
AI（人工知能）の発展は目覚ましいものがあります。一昔

ディープラーニング
活用事例

前の AI は、人間がインプットしたデータを基に動いていました。例えば囲碁の場合、局面ごとの定石や布石などが
0

0

解

析

0

記録されたデータベースから次の手を選んでいました。
現在の AI は機械学習が主流です。機械学習とは、データから機械自身が法則を学習し、物事を解析したり予測したりすることです。囲碁でいえば、過去の棋譜を学習する
000

ことで、機械自身が有効な手を考えるようになりました。

予

測

内 容
・保険証券を撮影し、他の保険商品の見積書
見積書の作成を自動作成
・作成時間は 1 時間から 5 分に短縮
文章の
チェック

・1 週間かかっていた作業時間を数秒に短縮
・誤字脱字などの検出率は人以上

万引き犯の
検知

・万引きの防止・キャッシュレス決済と組み合わせて無人店
舗を実現

タクシーの
需要

・新人でもベテラン並みの乗車回数を実現
・1 日当たり 2,000 円ほどの売り上げ増加

機械学習のクオリティを飛躍的に高めたのがディープ
ラーニングです。学習過程において多くの計算を繰り返す

シャツや女性用ブラウスなど 30 種類の衣服を識別できることで、精度を高めたのが特徴です。ディープラーニング

ようになりました。経営者自ら開発したため、費用はパソが注目されるようになったきっかけの一つは、グーグル傘

コンなどを含めても 50 万円ほどだったそうです。店舗内

下の企業が 2015 年に開発した「アルファ碁」でしょう。

に無人受付を開設し、業務の効率化につなげています。

3,000 万を超す差し手を学習したことで、57 パーセントの今後、生産性を高める方法として、機械の導入や人材の精度で相手の攻め方を予想できるようになりました。予想

育成などに加えて、AI の活用という選択肢が増えそうです。

を基に有効な手を自ら考えて打つことで、プロ棋士との対経営パフォーマンスを高めるには、社内にあるヒト・モノ・局に勝ったのです。これを機にディープラーニングを活用

カネといった経営資源を経営者が最適に配分する必要があした AI の可能性が広く知れ渡りました。

ります。そのためにも、ディープラーニングの可能性につ仕事で活用する事例も出ています。あるクリーニング店
では、お客が持ち込んだ衣服の種類を AI で判別するシステムを導入しています。2 万 5,000 枚もの衣類の写真をディープラーニングによって AI が学んだ結果、男性用ワイ

編

集

後

いて少しずつ学んでいく価値はあるでしょう。
＊ 一部、日経クロストレンド編、日本ディープラーニング協会監修『ディープラーニング活用の教科書』（日経BP社、2018年）、松尾豊著『人工知能は人間を超えるか』（KADOKAWA、2015年）を基に記述しています。

記

調査月報 3月号予告

最近、「ステルス値上げ」という言葉をよく耳にします。
値段をそのままに、商品の量を減らすことで、消費者に気づかれずに行う実質的な値上げを指すそうです。確かに、スーパーなどで注意深く観察してみると、いつの間にか量が減っている商品が少なくありません。
これも経営工夫の一つなのでしょう。ただ、仕様を変更するコストなどを考えると、ステルス値上げが本当に合理的な選択なのかは、微妙なところです。値上げによる顧客離れを恐れる気持ちはわかりますが、こうした戦略が長く通用するとは思えません。隠れてではなく、堂々と商品の価値を価格に反映できる企業が増えるかどうかが、真のデ研究ノート

総研調査から

東京オリンピック・パラリンピックが小企業の景況に与える影響−「全国小企業月次動向調査・特別質問」結果から−
総合研究所 研究員 長沼 大海
日本公庫シンポジウム

新規開業企業の成長メカニズム−日本公庫がみてきた急成長企業の軌跡−

フレ脱却を占う試金石となるのかもしれません。 （山口）編集・発行 ㈱日本政策金融公庫 総合研究所
印刷・製本 アインズ㈱★乱丁・落丁の場合はお取り替えいたします。
★本誌掲載記事の無断転載を禁じます。

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日本政策金融公庫 調査月報
February 2019 No.125●掲載記事に関するお問い合わせ・ご意見は㈱日本政策金融公庫 総合研究所（小企業研究第二グループ）〒100－0004 東京都千代田区大手町1－9－4
電話 03（3270）
1691

日本政策金融公庫総合研究所の本2018 年版

新規開業白書▶総合研究所では、長年取り組んでいる「新規開業実態調査」の結果をもとに新規開業の動向を分析し、『白書』として毎年刊行しています。
▶今回の白書は働き方がテーマです。経営者の労働時間や通勤時間が開業前からどう変化したか、同一労働同一賃金や、育児・介護休業、在宅勤務といった柔軟な働き方がどれだけ実施されているかなど、新規開業企業における働き方の実態を明らかにしています。
A5 判 282 頁 定価（2,315 円＋税）

躍動する新規開業企業−パネルデータでみる時系列変化−▶2011 年に開業した企業を 5 年間追跡した「新規開業パネル調査」の分析成果です。2001 年、2006 年に次ぐ、第 3 弾の調査結果です。
▶企業の成長、存続と廃業の状況といった切り口のほか、東日本大震災が与えた影響、経営者の休職などのテーマを盛り込み、新規開業企業の時系列変化を明らかにしています。

A5 判 272 頁 定価（3,500 円＋税）

インバウンドでチャンスをつかめ−中小企業における訪日外国人受け入れの現状と課題−▶インバウンドの増加は中小企業が成長するチャンスです。アンケート結果をもとに、中小企業におけるインバウンドの受け入れの実態を明らかにし、効果的な取り組みや課題について分析しています。
▶あわせて、宿泊業・旅行業におけるインバウンド受け入れの課題や多文化共生
社会との関連についても論じています。

A5 版 256 頁 定価（1,800 円＋税）

サービス産業の革命児たち−低生産性の呪縛に打ち克つ−▶小さな企業がなぜ高付加価値を生み出せるのか。「1 日 1 組限定のキャンプ場」「冷めてもおいしいたいやき」など、類をみないビジネスで高い収益性を実現した最新の企業事例 12 社を紹介しています。
▶高付加価値を生み出すことで存在感を発揮している企業の経営戦略を分析し、小さなサービス産業が労働生産性を高めていくための方策を考察しています。

お問い合わせ先

四六判 216 頁 定価（1,800 円＋税）㈱日本政策金融公庫 総合研究所 小企業研究第二グループ〒100 - 0004 東京都千代田区大手町1 - 9 - 4
電話 03（3270）1691

2019 年 2 月 5 日発行（毎月 5 日発行） 通巻第 694 号（日本公庫 第 125 号） ISSN 1883-2059