７︑８月に実施しました﹁第８回 伍魚福家飲み川柳﹂には︑全国から過去最多の５４０３句の応募がありました︒選者を務めていただいた川柳作家の渡辺美輪さんと伍魚福家飲み川柳実行委員会で選考し︑入賞作品を決定しました︒

最優秀賞

阿部 文彦 様︵神奈川県・男性・ 歳︶

晩 酌がボクの院 外 処 方 箋

優秀賞

極楽とんぼ 様︵青森県・男性・ 歳︶

優秀賞

伍魚福の パンフが家飲み メニュー表

晩酌で 国に貢献 する血筋

ゴーン氏も 保釈の間 家飲みか

家族より パパの帰りを 待つお酒

家飲みの 恐怖は妻の からみ酒

チャックつき 必要はなし 食べきった

三世代 同じ手付きで 持つグラス

結婚の 決め手は笑いと つまみのセンス

まぁ飲めと親分肌の妻が言うありがとうを口には出さず妻に酌これからというところで出る番茶

猪口のぞき盗みにきたか名月や非常用 あたりめがす ぐ 入れ替わる

気が付けば知らない人が飲みに来ている

家飲みの 摘まみを狙う 孫とんび

酒は百薬の長、といいますが、「院外処方箋」とはよく言ったものです。おいしいお酒は一日の疲れを癒す妙薬。おいしい伍魚福のおつまみと一緒にいただければ、さらに効果抜群ですね。ただし、くれぐれも飲みすぎにはご注意を。

佳作

渡辺氏選評

横井 司 様︵兵庫県・男性・ 歳︶

兄 弟が酒 持 ち 寄 りて寡 婦の母

見澤 有美 様︵埼玉県・女性・ 歳︶

妻からの手 紙のような発 泡 酒

関口 満 様︵栃木県・男性・ 歳︶孫の酌 子の酌 妻の酌 で酔い

門前 喜康 様︵兵庫県・男性・ 歳︶

仲 直 り 燗一本が 付いてくる

落穂 様︵神奈川県・男性・ 歳︶

年 金の紐 を 緩める孫の酌

さごじょう 様︵愛知県・男性・ 歳︶

二歳児に 監視されてる 休肝日

灘五郷賞

退院に妻が選んだ生一本
ともさん 様︵兵庫県・男性・ 歳︶

黒歴史 酔いに任せて バラし合い

風呂上がり﹁プシュッ﹂で溢れる 泡と笑み

焼き鳥の串を並べて政治論

予約済み 末期の水も 吟醸酒

パパビール 子はタピオカで 乾杯し独酌も酔うに酔えない妻の愚痴

疑わぬ 孫を相手に 武勇伝

徳利も倒れて笑う武勇伝

くノ一になりきり捨てる瓶と缶

早よ帰ろ 今日は伍魚福 届く筈

子や孫が囲み爺ちゃん酔い潰れ妻の留守 昼から弾む吟醸酒

飲み会に惹かれて受けた町の役

口ひげに地ビールの泡午後三時

二千万 晩酌の許可 再稟議

さぁ飲もう 探したツマミが袋だけ妻と飲む二本目までは聞き上手子に父が 憑依している 手酌酒

酒飲んで 歌えば隣 雨戸閉め

うまそうな肴な︑なんとペット用万物の長が百薬の長に負けお帰り！と 迎える家族 顔赤い初孫の 寝息つまみに ひとり酒

呑みだせば 犬が静かに 距離を置き歯ごたえのないあてばかり作る嫁家ワイン インスタ映えの はいチーズ マイルーム 赤ちょうちんを 下げてみた

第9回の募集は2020年7月1日〜8月31日を予定しています。

呑兵衛の 血 を 確かめる 里帰り

伍魚福賞

みきんこ 様︵京都府・女性・ 歳︶誉められた お洒落なピック 刺しただけ

入選作品
プルトップ 覚えた孫が 開けまくり

孫たちが ママごとしとる ワシの酒器

地ビールと 地酒で弾み 国訛り﹁家で飲む？﹂ワンとは言わぬが 駆けてくる 酒じゃない 酔った自分が 好きなんだ

半分は飲む気で友は下げて来る

百薬の長に保険がなぜ効かぬ

熱燗がゆっくり棘を抜いていく

手料理に先送りする休肝日子の上京 おつかれさんと 妻に注ぐ

お爺ちゃん 返納してと 孫の酌

花びらのように愉快な千鳥足

妻を誉め つまみのランクを ひとつあげ 幸せは酒と女房と伍魚福と独酌の 月見へ妻の 仲間入り

まずくとも 妻をけなせば 身の危険

36

伍魚福流
「家飲み」とは「第８回 伍魚福家飲み川柳」選者
渡辺美輪氏総評（川柳専門誌「現代川柳」編集長）

79

吞兵衛の子はやはり吞兵衛。
祖父も父も兄弟姉妹も、叔父もいとこも子も孫も、みんな大酒飲みばかり。久しぶりの里帰り、手土産は伍魚福のおつまみにしましょう。一族郎党みんな揃って楽しい宴会が始まります。

79

ピーナツで ラグビー戦術 語る父

85

67

86

62

家族や友人とお酒、おつまみを買って家で楽しむこと

68

渡辺氏選評
いつもと同じ「家飲み」のおつまみも、お皿やピック、付け合わせを工夫して盛り付けると、豊かな気持ちになれますね。
良い写真が撮れたら「#伍魚福」をつけてInstagramやTwitterにアップしてください。もれなく「いいね」させていただきます！

作者コメント
酒が大好きで、若い頃は外で飲み歩いていました。
しかし、六十歳をすぎてから大病したり、酔って怪我をしたりで妻に叱られてから、家飲みに変わりました。市街に住む子供たちや、親戚たち、家族、親族と家で飲み食いする幸せを感じております。

八

ホステスは 闇営業の 妻の酌伍魚福社長・山中勧選評

休 肝日は 一日がなんだか 長い。ああ、ビールが飲みたい。
焼酎でもハイボールでも。ほんのちょっと、ちょっとだけなら…。
「パパ！おちゃけはダメ！」
かわいい監視の目にはかないませんね。休肝日明けの一杯は、きっといつも以上においしく感じますよ。

2339

家飲み川柳も今年で八回目。今回は過去最高、５４０３句もの投句が集まりました。皆様ありがとうございます。
ご夫婦で、ご家族で、兄弟と、仲間と、息子と、娘と、お孫さんと。みんなでいただく楽しいお酒のお供はやっぱり伍魚福のおつまみですね。楽しいおしゃべりとおいしいお酒の飲める幸せをかみしめながら、今夜もグラスを傾けます。

67

渡辺氏選評

決定

渡辺氏選評

入賞作品

たくさんのご応募、ありがとうございました！
「あんまり飲んじゃ駄目よ」と言いながら、妻が注いでくれた灘の生一本。酒には詳しくないのに、退院祝いにと選んでくれた妻の気持ちが嬉しくて。ほんの一口が、体中にしみわたる。
たっぷり飲めるようになる日まで、少しずついただこう。

※弊社ホームページで入賞作品の作者コメント、過去の入賞作品をご覧いただけます。

です！﹂と太鼓判を押していただきました︒

隙間ができないように︑どうやって876

乾燥機で袋表面の水滴を飛ばします。
この 後、目視 検 査し、商 品 ラ ベ ルを貼って完成です。

ボ イル 後、すぐに流 水 冷 却しま す。
ちくわの中 心 部の温度が下がるまで続けます。

金属探知機を通した後、所定の温度と時間でボイル殺菌します。

うこと︒それなら﹁売り方次第でもということは︑商品力があるといの中で混ざり合ったとき︑二つのそ力です︒わさびチーズとちくわが口

もう一つのポイントはちくわの弾選手のような存在です︒

実力に気がついた︒そんなマラソンに入っていて︑いまさらながらそのいるうちに︑いつの間にか先頭集団は縁がなく︑それでも地道に走って実力はあるけど︑華々しい活躍に一つ丁寧に刺すことです︒

ちくわに刺すのか⁝︒答えは︑一つ焼きは 弾 力をつくる最も重要な工程。
ガス圧、バーナーの 高さなどを調 節し、黄 金 色 に 焼き上げます。

れぞれの柔らかさがこの商品ならで両端から〝はみ出す〟チーズ

手 作 業 で１つ１つ丁寧にチーズを刺しま す。両 端 から出るチーズの長さに注意します。

売 上 げランキ ン グ〝 メダル 有 望 〟商 品

コトＰＯＰコン テスト

特に販売に力を入れたこともないのに︑ずっと売れている︒よく売れているお店に聞いても︑これといった理由が返ってこない︒でも確かにチーズを入れたちくわを２本ずつ袋に入れ て 真 空にします。

っと売れるのではないか﹂と実際に売れている︒そんな不思議な商品3はのおいしさを生みます︒

さ﹂︵風味といったほうがいいです

おいしさのポイントの一つが﹁辛をしっかりしておかないと︑成型︑な粘りが出るように練ります︒ここを入れるタイミングを調整し︑十分品のいいところ︵？︶はちくわの両２本４９８円（税抜）
５０日
縦２００ｍｍ 横１５０ｍｍ 厚さ４０ｍｍ
４９７１８７５２３００７５
冷蔵4Ｓ）わさびチーズ入り焼ちくわ

5「ちくわとわさびチーズの相性の良さをアピールしたＰＯＰです。この２つが合わ
さると最強！というのが伝わってきますね。
切って盛り付けた写真も食卓がイメージできますので、お客様に明確に伝わります。

1

冷凍すり身を解凍後、石 臼 で 練ります。命である弾 力（粘り）が出るよう、塩を入れるタイミングに神 経を使 います。

売り場で仕掛けてみると︑これが仕このため︑ちくわは石臼を使ってが︶にあります︒商品名の前に﹁ツ焼きを経た後にあの弾力は生まれま練ります︒すり身の状態に応じて塩ーンと辛い﹂とつけていますが︑こせん︒︵二〇一六年十月二日号︶の企画

端からチーズがはみ出しているとこ味には関係ありませんが︑この商﹁人気料理家３人のお気に入りおつろです︒昔のちくわは竹の芯がありと︑わざとチーズをはみ出させていまみ﹂で︑料理研究家の藤井恵さんした︒るのです︒古くからおつまみを作っました︒あのイメージをもたせたい﹁ピリッと辛いチーズを詰めた弾力ている会社のノスタルジックなこだ

じつはこれがちょっと難しいのでのある肉厚焼きちくわ︒行きつけの動︒仕入先を探しつづけ︑やっと見す︒竹のように固くないチーズを︑わりです︒

つけました︒ちくわもチーズも別格居酒屋で出会い︑そのおいしさに感がこの商品を取り上げてくださいま

料理雑誌の﹃ オレンジページ ﹄のツーンが絶妙なのです︒

ろ売上げを伸ばしています︒

掛けただけの効果が出て︑このとこです︒

その1
2

伍魚福のチルド商品の年間売上げランキングで、近い将来、メダル（ベスト３）獲得が有望な２商品を対象に、８、９月の２カ月間、コトＰＯＰコンテストを実施しました。優秀作品とともに、商品のこだわりをご紹介します。
１つ目は「Ｓ）わさびチーズ入り焼ちくわ」です。

45

このＰＯＰを取り付けて以降、１日の販売数がそれまでの２〜３個 から９〜１２個と、大きく伸びており、特に週末に良く売れています。効果はテキメンです。

Ｓ）
わさびチーズ入り焼ちくわの製造工程

内容量
参考価格
賞味期間
商品サイズ
ＪＡＮコード
保存方法

お客様に足を止めていただ
くためのキャッチコピーが素晴らしいです。これを見た方は、次から必ず「わーちく」と呼ぶでしょう。
まずイラストがすばらしいです！
そして、ビール好きなおじさん？
に向けたＰＯＰで、ターゲットが明 確になっています 。思わずおじさんは買ってしまうのではないでしょうか。
成型工程ではすり身の 柔らかさの 違いに応じて、ベ ルトの張りや水の量などを微 妙に調 整します。

Ｓ）わさびチーズ入り焼ちくわ

売 上 げランキ ン グ〝 メダル 有 望 〟商 品

コトＰＯＰコン テストその2ります︒あくまで酒の肴の位置づけ

この商品は二十年以上も前からあ脚光を浴びる存在になったのです︒

いまやラーメンの具材として一躍うな︑あのおいしいチャーシューに一緒に食べると︑口の中でとろけそラーメンの具材として脚光料理に重宝します︒

なるのです︒

ました︒
そこに四︑五年前︑思わぬ転機が訪れました︒あるイベントに出展し製造工程は〝工場泣かせ〟といった時︑これをラーメン屋が使っているという話を聞いたのです︒おいし凍する際︑夏場と冬場とで方法を変ていいほど︑とても神経を使いまえ︑時間をかけてゆっくり解凍します︒原料となる冷凍の豚バラ肉を解たしかにこの商品はスーパーのバす︒後でタレが中心部までしっかりいので︑スライスしてそのままラーイヤー︵特に精肉部門の担当者︶がメンに入れているというのです︒

絶賛するおいしさです︒加えてブロ染み込むようにするためです︒
おいしさの成否を握るのが︑解凍ックのため︑使いやすいという点もした肉塊の脂身を落として整形する

脂身をどれだけ残すのか︒残し過評価されていました︒しかし︑それぎると脂っぽくなり︑落としすぎる工程です︒

そこで半信半疑ながら︑取り引きと肉としてのおいしさがなくなりまにしてもこのラーメン店の話はちょのあったあるスーパーに頼み︑ラーっとした驚きでした︒

メンの売り場に置いたところ︑飛ぶ整形を終えた肉塊をタレに漬け込す︒肉塊は形も大きさも脂身のつきみますが︑強制的でなく︑タレを入ように売れ出し︑つられてラーメン

これはいける！と確信し︑他のスれたタンクに肉塊を入れ︑真空状態方もバラバラ︒そこをどう上手に脂ーパーでも同じようにしたところ︑にして一晩かけてじっくりと染み込身を落とすか︒まさに職人技です︒

どこでやっても見違えるように売れの売れ行きまでよくなったのです︒たのです︒夏には冷やし中華のコーませます︒これでこそ︑ラーメンとこれには驚きました︒

ナーに置くようになりました︒

商品の特徴をストレートにアピールしたＰＯＰです。
とにかく商品の良さを伝えていて、「今日はガッツリいきたいな」という方に響きそうです。
「いいえ、」というキャッチコピーがとても目立って良いですね。
ラーメン屋でもなく、お肉屋さんでもなく、おつまみ専門店で！というのが伝わります。写真付きのレシピもイメージしやすくて 、見 て いるとお 腹 が空いてきました（笑）。

もちろん︑酒の肴など︑いろいろなこちらのＰＯＰを取りつけて以降、１日の販売数がそれまで１〜２個だったのが、５〜８個に大きく伸びたそうです。

２５０ｇ
６８０円（税抜）
５０日
縦１９５ｍｍ 横７０ｍｍ 厚さ５０ｍｍ
４９７１８７５２１４２５９
冷蔵543

セイロに並べて加熱。一度に約４００本できます。

カットした原料肉を形を整えながらネットに 詰 め ま す。その 後、再 度タレつけをします。

重さを 量りながらカット。脂の厚みが均 一になるよう注意します。

876

異物の付着や形の不 良などを 最 終チェックし、できあがりです。

真空包装後に二次殺菌します。

１本 ず つ 重さを確認します。ネットのクズ など、異 物 がついていないかどうかチェックします。

を現し︑トップ集団を走るようになところ︑土俵が変わってがぜん頭角

平凡な選手をマラソンに転向させたと⁝︒トラックの種目を走っていた

この商品もマラソン選手に例える

1

バラ肉の余分な脂を 落 とし、チャーシューにカットしやすい形に整えます。

Ｓ）チャーシューとん兵衛

2

甘辛い味付けをしたタレに漬け込み、一晩かけて味を染み込ませます。

った︒そんな選手でしょうか︒

チャーシューとん兵 衛 の 製 造 工 程

内容量
参考価格
賞味期間
商品サイズ
ＪＡＮコード保存方法

キャッチコピーで「迷っちゃいました」と書いて、お客様に「何かな？」と思わせ、思わず足を止めさせます。調理方法を伝えているのもいいですね。
黒板風のＰＯＰに吹き出しも付けて、売り場でとても目立っています 。思わず好きなだけチャーシューをのせたくなる気分にさせますね。

で︑肉製品の一つとして販売していコンテストは２カ月の間にお店が作成し、売り場に設置した２商品のコトＰＯＰをご応募いただき、ＰＯＰのでき栄えと、設置後の売上げ効果の２点で審査、優秀作品を選びました。ここにご紹介したのはその一部です。
２つ目は「チャーシューとん兵衛」です。

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チャーシューとん兵衛