年報畜産 ２０１９

【海外：ブラジル】

南米[ブラジル]
１

農・畜産業の概況

ブラジル政府の農牧センサス（２０１７年）による

図１ ブラジルの行政区分と、農業経営体５０７万戸の所有面積は３億５０３０万ヘクタールで、このうち農耕用地が６３４０万ヘクタール、牧草地が１億５８６０万ヘクタールとなる（図１、表１）。ブラジル国家食糧供給公社（ＣＯＮＡＢ）

北部
AC アクレ州
AM アマゾナス州
AP アマパー州
RR ロライマ州
PA パラー州
TO トカンチンス州
RO ロンドニア州

RR

AP

A
AM

PAによると、２０１６/１７年度（１０月～翌９月）には、

MACE

PI
AC

６０８９万ヘクタールが穀物生産に向けられ、生産量は２億３７６７万トン（前年度比２７.４％増）となった。

BAMT
中西部
MT マットグロッソ州
GO ゴイアス州
MS マットグロッソドスル州
DF 連邦直轄区

AL
SE

TO

RO

RN
PB
PE

DF
DFGOMGMMSES
SP

RJ
RJ

北東部
MA マラニョン州
PI ピアウイ州
CE セアラ州
RN リオグランデドノルテ
州
PB パライーバ州
PE ペルナンブコ州
AL アラゴアス州
SE セルジッペ州

PR
P

畜産分野では、２０１７年の牛肉および鶏肉生産量

SC
南部
PR パラナ州
SC サンタカタリーナ州
RS リオグランデドスル州

はともに米国に次ぐ世界第２位となった。また、豚肉RS

南東部
MG ミナスジェライス州
ES エスピリトサント州
RJ リオデジャネイロ州
SP サンパウロ州

生産量は中国、ＥＵ（２８カ国）、米国に次ぐ第４位となった。輸出量は牛肉、鶏肉が第１位、豚肉が第４位

資料：ブラジル地理統計院（IBGE）のデータを基に機構作成となった。
２０１７年の農産物（農畜産物、林産物および水産
表１ 農場面積と農場数の推移

物）輸出額は、９６０億米ドル（前年比１３.０％増）となった。また、同年の農産物輸入額を差し引いた農産物の貿易黒字は８１９億米ドルとなり、農業部門が国の貿易収支に重要な役割を果たしている。

２（単位：千戸、千 ha）
19751980
1985
1996
2006
農場数4,993
5,160
5,802
4,860
5,176
農場面積 323,896 364,854 374,925 353,611 333,680

2017
5,072
350,253

資料：ブラジル地理統計院（IBGE）

畜産の動向（１）肉牛・牛肉産業

種清浄地域のステータスを取得した。
その他の地域は、ワクチン接種清浄地域となっている（２０１９年１０

ブラジルの肉牛生産は、広大な牧草地を利用した放月現在）。ブラジル農牧食糧供給省（ＭＡＰＡ）による牧が中心で、耐暑性に優れたゼブー系ネローレ種が主と、将来的には、２０２３年までに、ブラジル全土でに飼養されている。近年は、穀物生産が増加し、放牧口蹄疫ワクチン非接種清浄地域を目指すとしている。

面積が減少傾向にあることから、仕上げ期に穀物を給また、ＢＳＥについては、２０１２年、２０１４年に与するフィードロットによる飼養管理も拡大している。

高齢牛のＢＳＥが確認されたものの、２０１９年１０

また、ブラジルでは、長年、口蹄疫対策に取り組ん

月時点ではＯＩＥより「無視できるリスク」と評価さだ結果、２００７年に、南部のサンタカタリーナ州が、れている。

国際獣疫事務局（ＯＩＥ）より同国初のワクチン非接
1

年報畜産

２０１９【海外：ブラジル】① 飼養動向ブラジル地理統計院（ＩＢＧＥ）によると、
２０１７年の牛飼養頭数は、２億１５００万頭（前年比１.５％減）となった（図２）。州別に見ると、前年に引き続きマットグロッソ州が最も多く、次いでゴイアス州、ミナスジェライス州、マットグロッソドスル州、パラー州と続いた。従来は、大消費地を含む南東部を中心に飼養されていたが、需要の高まりを受け、地価が安く広大な中西部での飼養が拡大している（図３）。
写真１ ゴイアス州の放牧風景（２０１４年９月撮影）

イ輸出
ブラジル開発商工省貿易局（ＳＥＣＥＸ）によると、２０１７年の牛肉輸出量（製品重量ベース）は、１２０万６３６７トン（前年比１２.１％増）となった（表２）。
食 肉 不正 問題 （ 注 ） の 影響で 、 ４月 は前 年同 月 比１９．０%減と大幅に減少したが、その後は回復を続け、１１月には同５３.２%増を記録するなど、著しい伸びを見せた。この輸出増を支えたのは、アジアや中東の旺盛な需要であり、中でも２０１２年のＢＳＥ（非定型）確認以降停止していた中国向けは、２０１５年６月の輸出再開以降、著しい伸びを見せており、２０１７年の同国向け輸出量は前年比２８.２％増の２１万１２４１トンとエジプトを抜いて第２位となった。

② 牛肉の需給動向（注）２０１７年３月、一部の食肉加工場が衛生基準を満たさない食肉等を国内外へ販売していたことが発覚した。

ア生産
国農務省（ＵＳＤＡ）によると、ブラジルの区分

２０１７年の牛と畜頭数は３８７２万頭（前年比３.０％増）、牛肉生産量は９５５万トン（同２.９％増、枝肉重量ベース）となった。ブラジルのキャトルサイク
ルは、約７年周期で増減を繰り返すとされているが、２０１６年にはその減少期の底に当たったことから２０１７年は増加期に転じた。加えて、国内経済の回復により牛肉需要が増加したことも要因の一つとされている。

2

表２ 国別冷蔵・冷凍牛肉輸出
2017年
前年同期比（増減率）
輸出量
輸出額
単価
輸出量
輸出額
単価（トン） （千米ドル）（米ドル/トン）
247,240 1,021,413
4,13136.4
42.2
4.3
211,241
928,985
4,398
28.2
32.2
3.1
146,893
519,0633,534▲ 10.9▲ 1.7
10.3
138,000
452,264
3,277
5.7
16.0
9.8
133,193559,7184,202
38.5
49.68.064,367279,413
4,341
▲ 8.2
▲ 5.6
2.8
41,286
165,783
4,015
44.1
49.9
4.0
224,147 1,143,251
5,100▲ 6.4
▲ 6.7
▲ 0.2
1,206,367 5,069,891
4,203
12.1
16.74.1

香港
中国
エジプト
ロシア
イラン
チリ
サウジアラビア
その他
合計
資料：SECEX
注：HSコード0201（冷蔵牛肉）、0202（冷凍牛肉）の合計。

年報畜産

ウ２０１９

【海外：ブラジル】

消費ＵＳＤＡによると、２０１７年の牛肉の国内消費量（２）養鶏・鶏肉産業

は、７７５万トン（前年比１.３％増）となった（表３）。
ブラジルの養鶏・鶏肉生産は穀物生産が盛んな南部

消費量は、国内経済が回復したことから、前年をわずや中西部で主に行われており、インテグレーションもかに上回った。
表３ 牛肉需給の推移（単位：千トン、ｋｇ）2013 2014 2015 2016 2017

進展している。同国内の鶏肉生産は、第１位のＢＲＦ社と、第２位である世界最大級の食肉企業のＪＢＳ社、第３位である農協系最大のパッカーのＡＵＲＯＲＡ社

生産量

9,6759,7239,425

9,2849,550

輸入量5982616656

消費量

7,885

7,896

7,781

7,6527,750

また、飼料コストが他国に比べて低く優位性がある

輸出量
1,849 1,909 1,705 1,698
資料：USDA
注 １：枝肉重量ベース。
注 ２：出典が異なるため、表２と数値は異なる。

1,856

ことに加え、鳥インフルエンザが今まで発生したことがけん引している。

がなく安定した供給が見込まれることから世界最大の輸出国となっている。

③ 牛肉の価格動向① ブロイラーの需給動向

ブラジルでは、牛の生産者販売価格は生体１５キログラム（１アローバ）単位で示される。２０１７年の肥育牛の平均価格（マットグロッソドスル州カンポグランジ市場）は、１アローバ（１５キログラム）当たり１３０.８レアル（前年比６.５％安）であった（図４）。牛肉小売価格（ランプ）は、１キログラム当たり

ア

生産動向
ＣＯＮＡＢによると、２０１７年のブロイラー用ひなふ化羽数は、６２億６００万羽（前年比３.７％減）、鶏肉生産量は、１３６１万２０００トン（同０.７％増）となった（表４）。国内経済の回復により、国内需要の増加が生産を後押しした要因とみられる。

２７.９レアル（同０.４％安）となった。
表４ 鶏肉需給の推移（単位：百万羽、千トン、kg）

図４ 肥育牛の生産者販売価格の推移

2013

2014

2015

2016

2017

ひなふ化羽数

6,139

6,226

6,501

6,445

6,206

生産量

12,663 12,946 13,547 13,524 13,612

輸出量

3,892（レアル/15kg）
150
145
14013513012512011511010510095908580139.9137.4

130.8119.8

資料：CONAB

4,225

4,307

4,232

１人当たり消費量
43.6
44.1
45.6
44.745.2
資料：CONAB
注：輸出量は生鮮鶏肉のほか、鶏肉調製品などを含む。

96.2イ
2013

3,99514151617

輸出

ＳＥＣＥＸによると、２０１７年の鶏肉輸出量は、（年）３９４万４２１５トン（前年比０.４％減）と過去最高を記録した前年をわずかに下回った（表５）。食肉不正問題の影響により、上半期（１～６月）は、前年同期比６.６％減の１９２万４０９０トンと減少したものの、下半期（７～１２月）は、同６.４％増の２０２万１２５トンと回復したため、通年ではわずかな減少に留まった。
最大の輸出先であるサウジアラビア向けは、生産量

3年報畜産２０１９【海外：ブラジル】の回復や２０１７年１月からの輸入鶏肉関税の引き上げ、輸出量を伸ばしたエジプトとの競合により、５８万９２１２トン（同２０.９％減）と前年を大幅に下回② ブロイラーの価格動向アった。第２位の日本向けは底堅い需要を背景に４３万７５６９トン（同１１.６％増）となった。また、第３位は中国で３９万１０３７トン（同１９.１％減）となった。

区分

表５ 国別鶏肉輸出（２０１７年）
2017年
前年比（増減率）
輸出量
輸出額
単価
輸出量
輸出額
単価（トン） （千米ドル）（米ドル/トン）
589,212 1,006,212
1,708▲ 20.9▲ 12.7
10.3
437,569
907,263
2,073
11.6
26.0
12.9
391,037
760,573
1,945▲ 19.1▲ 11.59.5
343,877
255,238
742
55.2
160.5
67.8
299,878
516,313
1,722▲ 0.48.1
8.6
250,144393,418
1,573
0.6
10.1
9.4
162,775
224,215
1,377
67.5
59.9
▲ 4.5
1,469,723 2,364,664
1,609▲ 0.010.5
10.5
3,944,215 6,427,896
1,630
▲ 0.4
8.1
8.5

消費
ＣＯＮＡＢによると、２０１７年の１人当たり年間鶏肉消費量は、４５.２キログラム（前年比１．１％増）となった（表４）。国内経済の失速に伴って、価格の高い牛肉からのシフトが進んだ結果、２０１４年、２０１５年と２年連続で増加していた。２０１６年は安価な鶏肉でさえも消費量が減少することとなったが、国内経済が回復したことから需要が戻り、消費量が増加することとなった。

4ＣＯＮＡＢによると、２０１７年のブロイラーの生産者販売価格（サンパウロ州）は、１キログラム当たり２.６１レアル（前年比１０.６％安）となった（図５）。

サウジアラビア日本
中国
南アフリカ
アラブ首長国連邦
香港
エジプト
その他
合計
資料：SECEX
注 １：HSコード0207.11、0207.12、0207.13、0207.14の合計。
２：輸出量は製品重量ベース。
３：出典が異なるため、表４と数値は異なる。。

ウ生産者販売価格

イ

卸売価格
２０１７年の冷蔵丸どりの卸売価格（同）は、鶏肉の引き合いが弱まり、同 ３.４９レアル（同１２.８％安）となった。

年報畜産 ２０１９３【海外：ブラジル】

飼料穀物

ブラジルの２０１７/１８年度（３月～翌２月）のトの生産や加工に係る経費を対象としている。また、販ウモロコシの生産量は世界第３位、２０１７/１８年度

売融資は連邦政府が定める農畜産物の最低価格を基礎（１０月～翌９月）の輸出量は第２位であった。

として農畜産物を担保に行われる。同予算のうち、ブラジルのトウモロコシの作付けは、夏作（第１作）

１８０億レアルは、重要課題として継続実施されていと冬作（第２作）の年２回行われる（図６）。２０１７

る中規模農業者支援国家プログラム（ＰＲＯＮＡＭＰ）/１８年度（１０月～翌９月）の第１作はミナスジェラに増額措置された。

イス州（南東部）、第２作はマットグロッソ州（中西部）

投資融資については、３８１億レアルの予算が措置が最大の生産地となった。パラナ州をはじめ伝統的にされた。同融資には、温室効果ガスの削減を図り持続生産が盛んな南部３州のシェアは生産量ベースで的農業を拡大する低炭素排出型農業プログラム（ＡＢ２３.８％を占めた。一方、近年、生産量を伸ばしていＣ）が含まれ、政府系のブラジル銀行や国立社会経済る中西部（マットグロッソ州、マットグロッソドスル開発銀行（ＢＮＤＥＳ）が融資を行う。ＡＢＣについ州、ゴイアス州、連邦直轄区）は、同５１.４％となっては、２１億３０００万レアルの予算が措置され、金た。

利は年利７.５％に設定された。同プログラムでは、有機農業プログラムへの適応、牧草地の回復、農業・畜図６ ブラジルの大豆・トウモロコシの生育カレンダー
（1月2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

* * * *大豆
トウモロコシ（第１期作）
トウモロコシ（第２期作）* * * *

* * * *

* * * ** * *

* * *

* * *

参考：米国トウモロコシ

テグレーションシステムの導入などを奨励している。

* * * *

* * * *

参考：米国大豆

産・森林を一体として推し進めるブラジル独自のイン：収穫）：播種
9月 10月 11月 12月② 飼料穀物の需給動向* * *資料：CONAB、米国農務省（ＵＳＤＡ）
注：主要生産州の播種および収穫期に基づいて作成。*印は、各月を前半と後半に分けて、最も盛んな時期を示している。

２０１７/１８年度（１０月～翌９月）のトウモロコ
シ生産量は、８０７１万トン（前年度比１７.５％減）① 主要な政策と過去最高を記録した前年を大幅に下回ることとなっ２０１７/１８年度（会計年度７月～翌６月）は、Ｍた（表７）。

ＡＰＡが管轄する農業部門に対し、過去最大規模とな

このうち、第１作は、前年度の記録的な豊作により、った前年をわずかに上回る１８８４億レアル（前年度作付期にトウモロコシ価格が下落していたことで、作比２.５％増）が予算措置された（表６）。

付けを大豆にシフトした生産者が増えたことに加え、この予算は、穀物生産の拡大と環境保全を柱に、食単収が豊作だった前年度と比較してかなり減少したた

糧の安定的確保や生産者の生産能力・競争力強化など

め、同１２.０％減の２６８１万トンとなった。第２作を目的とした融資に向けられる。

についても、第１作と同様に同２０.０％減の５３９０万トンとなった。

表６ 農業部門予算の推移（単位：億レアル）
農業年度

また、同年度の輸出量は、前述のとおり生産量が大2013/142014/15

2015/162016/172017/18

1,360

1,561

1,877

1,8381,884

幅に減少したことから、２３８２万トン（同２２.８％

営農・販売融資

9731,120

1,495

1,4981,503減）と大きく減少した。国内では６００５万トン（同投資融資

384441382340381

総予算額

資料：ＭＡＰＡ５.０％増）が消費され、１５６１万トンが期末在庫として次年度に繰り越された。

営農・販売融資については、１５０３億レアル（同０.３％増）の予算が措置された。営農融資は農畜産物
5年報畜産２０１９【海外：ブラジル】③

飼料穀物の価格動向

表７ トウモロコシ需給の推移（単位：千トン）
区分

2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18

２０１７年のトウモロコシ生産者価格（サンパウロ州）は、前年に過去最高の生産量を記録したことから、期首在庫

6,497

12,221

11,122

7,134

17,866

６ ０ キ ロ グ ラ ム 当 た り ２ ６ .３ ６ レ ア ル （ 前 年 比生産量

80,052

84,672

66,531

97,84380,710

２８.４％安）と下落した（表９）。

輸入量791316

3,338954902

また、同年の大豆生産者価格も、過去最高の生産量

消費量54,19355,81354,96057,21360,052を記録したことから、同６２.９レアル（同１３.６％

輸出量20,92530,172

18,89730,85123,820

期末在庫

12,221

11,225

7,134

17,866

15,605

資料：CONAB
２０１７/１８年度（１０月～翌９月）の大豆の生産
量 は 、 過 去 最 高 と な る 前 年 度 比 ４ .６ ％ 増 の １ 億安）となった（表１０）。

表９ トウモロコシ生産者価格の推移（サンパウロ州）（単位：レアル/60kg）
区分

2013 2014 2015 2016 2017

１９２８万トンとなった（表８）。主産地で、良好な天生産者販売価格 24.1

候であったことなどが要因としてあげられる。

資料：CONAB

23.8

24.5

36.826.4

作付面積については前年度３.７%増の３５１５万ヘクタールとなった。
なお、同年度の輸出量は８３２６万トン（同２２.２％増）で、国内では４２６０万トン（同２.７％減）が

表１０ 大豆生産者価格の推移（サンパウロ州）（単位：レアル/60kg）
区分

消費され、期末在庫は１３９万トンとなった。

2013 2014 2015 2016 2017

生産者販売価格 58.4
資料：CONAB

表８ 大豆需給の推移（単位：千トン）
区分

2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18

期首在庫

1,535

2,943

2,671

生産量

86,12196,228

95,435 114,075 119,282

輸入量579324382

254

187

消費量

39,60042,50041,50043,80042,600

輸出量

45,69254,324

51,582

68,15583,258

期末在庫

2,943

2,671

5,405

7,780

1,391

資料：CONAB

6

5,405

7,780

60.5

62.5

72.8

62.9