て仕て、買っれ入石川県応援カタログ
Let’s support Ishikawa Prefecture

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杉森菓子舗

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株式会社ふくべ鍛冶

酒赤玉株式会社

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やちや酒造株式会社

オリエンタルブルーイング株式会社

株式会社ふくべ鍛冶

能登町

包丁や農具、漁具といった日常の暮らしに使う金物を扱う「 野 鍛 冶 」 と し て、 明 治 四一年から続く老舗の鍛冶屋。代々引き継がれた技術をもとに、手造りされる刃物や金物は使いやすく、本鍛造による質実剛健な仕上がりが特徴。
当社を代表する小刀「能登マキリ」は、一五〇年以上前から能登に伝わる和鉄を使い、伝統的な鍛造法で造りあげる。漁師用の刃物であるが、使いやすさと切れ味からアウトドア用のナイフとして人気を博しており、有名セレクトショップでも取扱われている。
取 扱 う 商 品 は、 万 能 包 丁から各 種 専用 包丁、鎌や鍬、サザエ開け、狩猟用刃物など
実用品を中心に幅広い。
平成三〇年からは刃物修
理 の 技 術 を 活 か し、 刃 物 研ぎの宅配サービス「ポチスパ」を展開する（ネットで注文し郵 送 で や り 取 り し、 数 日 以
内に包丁研 ぎを行うサービス）。 本 サ ー ビス は 当 社 以 外の刃物にも対応しており、一般 家 庭、 飲 食 店 問 わ ず、 全
国各地から利用が可能であり、好評を得ている。

能登マキリ 孫光作

1

イカ割き包丁（小出刃・両刃）

ふくべ三徳包丁（槌目）

刃渡り 135ｍｍ 22,000円（税込）

刃渡り 120ｍｍ 8,580円（税込）

刃渡り 170ｍｍ 12,000円（税込）

鋼は安来鋼青紙２号、地金には150年以上前の能登和鉄を使った当社を代表する刃物。伝統的な鍛造法「沸かし付け」により鋼と鉄を結合して造る。漁師が船上で使いやすいように造られた刃物であるが、アウトドアナイフとして人気の小刀

強靭な硬度と抜群の切れ味を兼ね備えた包丁。
硬い刃先によって真っすぐ線を引くように切ることができ、刺身づくりに最適。イカを手早くさばくための包丁であるが、能登地域では万能包丁として広く使用されている。包丁の背まで鋼が入っているため、繰り返し研いでも長く使用できる。

食材問わず使うことができる万能包丁。錆に強いDPゴールド鋼をステンレスに割り込んでおり、研ぎやすく錆びにくい。槌目を施すことで包丁と食材との接地面積が少なく、刃離れも良い。家庭でも飲食店でも重宝する一品

ふくべ出刃包丁（高級 積層）

ふくべ柳刃包丁（高級 積層）ポチスパ/包丁研ぎ２本

刃渡り 150mm 19,800円（税込）

刃渡り 210ｍｍ 15,400円（税込）

3,980円（税込）

包丁の背が分厚く、魚の頭も一刀両断できる。
刃先を尖らし反りをつけており、魚の身に切れ込みを入れやすく、力を入れて押し切ることに優れた包丁。地金の鉄に黒い酸化被膜をほどこし、錆びにくい仕上がり。

大きな身でも一引きできれいに刺身を引くことができる。出刃包丁とあわせることで、効果的に魚をさばくことができる。

ネットから「ポチ」っと注文するだけで、自宅に届く専用梱包箱に包丁を入れて郵便ポストから送れば、1週間程度で研ぎ上げられ「スパ」っと切れる包丁が戻ってくるサービス。どんなに欠けていても錆びている包丁でも、料金は変わらず定額で利用可能

お取扱を希望される場合１本からお取扱可能です。右記HPのお問い合わせページからご連絡ください。

代理店でのお取扱を希望される場合

右記HPのお問い合わせページから【代理店希望】とご連絡ください。ポチスパBOXの販売も可能です（大手ホームセンターでも導入されています。
）。

※商品によっては納品に時間がかかる場合があります。

株式会社ふくべ鍛冶〒927-0432 石川県鳳珠郡能登町字宇出津新23番地
TEL 0768-62-0785
H P https://fukubekaji.jp/

杉森菓子舗

七尾市

大正一五年創業の七尾市を代 でおり、粒あん入りプリンや表する老舗和菓子店。商品を手 生チョコ餅といった〝洋〟をに取る方を想いながら、作業一 取り入れた商品も販売する。
つひとつにこだわり、丁寧に作特に、イタリア産マロンをる。使う素材にもこだわり、定 使ったクリーム大福は、七尾番商品であるどら焼きや羊羹の 特 産 品 と し て 登 録 さ れ、 人餡 は、 奥 能 登 だ け で 栽 培 さ れ、 気の商品となっている。ほか
流通量の少なさから幻の小豆と にも、能登の湧き水を使った呼ばれる「能登大納言小豆」を 「 Ｎ Ｏ Ｔ Ｏ 水 よ う か ん 」 は、使う。
日本が誇る優れた商品とし常に新しい商品にも取り組ん て「おもてなしセレクション２０２２」を受賞している。
商品は生菓子 中心であるものの、出来立てを素早く冷凍し、当 日 中に発 送 するため、お取 り 寄せでも 風 味 変 わらず、おいしく味わうことができる。のと情熱大福 モンブランのと情熱大福 いちごミルク

がんばろう能登どら焼き

10個入箱 1,850円（税込）
日持ち目安 冷凍3週間、解凍後３日10個入箱 1,850円（税込）
日持ち目安 冷凍3週間、解凍後３日

イタリア産のマロンペーストと県内産のもち米を使った人気の大福。餡にはラム酒の風味を効かせ、本格的なモンブランに仕上げている。
七尾特産品に選ばれている商品

もちにも餡にもいちごを練り込んでおり、口に入れた瞬間からいちごの甘酸っぱさと香りを感じることができる。餡となめらかなクリームが混ざり合い、バランスの取れた甘さが特徴の大福

幻の小豆と呼ばれる大粒の「能登大納言小豆」を使った餡を、しっとりした厚めの皮ではさんだ王道のどら焼き。能登の想いも込めた商品

えがら（縁賀良）まんじゅう

能州フランボワーズ最中 むらさき

NOTO水ようかん

20個入箱 2,890円（税込）
日持ち目安 1日北海道産最高級小豆で作った餡を、米粉を使った生地で包み、もちもちとした食感に仕上
げたまんじゅう。地元で長く愛されている商品

10個入箱 2,310円（税込）
15個入箱 3,340円（税込）
日持ち目安 ２週間
餡にフランボワーズを加え、酸味が効いて甘さが前面に出ないようにした最中。甘いものが苦手な方でもおススメできる逸品

お取扱を希望される場合冷蔵・冷凍での提供が可能です。
右記HPのお問い合わせページからご連絡ください。

5個入箱 1,430円（税込）
10個入箱 2,650円（税込）
日持ち目安 ２週間

8個入 2,320円（税込） 12個入 3,340円（税込）
日持ち目安 ２週間20個入 5,400円（税込）
名水100選に選ばれた能登七尾市の湧き水と北海道産小豆の最高級品「十勝野」を使用した水ようかん。とろける口当たりで小豆の濃厚な味わいが広がる。
「おもてなしセレクション2022」受賞商品

杉森菓子舗〒929-2121 石川県七尾市田鶴浜町り部45
TEL 0767-68-2016
H P https://s-kashi.com/

2やちや酒造株式会社

金沢市

加賀藩主、前田利家公専用の 氏 は 能 登 杜 氏 組 合 長 で あ る
お 酒 を 造 る た め に で き た 酒 蔵。 四家裕氏が務めており、お米創業は一五八三年で、石川県最 の「うま味」を感じることが古の歴史を持つ。代表銘柄の「加 で き る 芳 醇 な 味 わ い が 特 徴
賀鶴」は、前田利家公が愛した である。
お酒として知られる。
全国新酒鑑評会にて金酒米は市内の契約農家が作る 賞 を 五 度 受 賞 す る ほ か 、「 五 百 万 石 」 を 中 心 に 使 用 し、 フランスで開 催された「 Kura
金沢市と南砺市にまたがる医王」や世界国際酒類
Master2023
山から流れる伏流水で醸す。杜 コンペである「フェミナリーズ世界ワインコンクール」で金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を得ており、海外のミシュランの星付レストランでも提供されている。
日 本 酒 の ほ か、
「加賀鶴」
をベースに石川県産の梅や加賀 紅 茶 を 使ったお 酒 な ども造っている。

加賀鶴「大吟醸 超特選」

加賀鶴「純米大吟醸」

720㎖ 4,840円（税込）
1,800㎖（木調箱入り）
12,100円（税込）
フルーティーでコクのあるまろやかな口当たりのお酒で、味と香りのバランスが取れた芸術酒。冷酒か常温で楽しむのがおすすめ。

加賀鶴「純米吟醸 金沢」

300㎖ 1,452円（税込）
720㎖ 3,630円（税込）

720㎖ 3,630円（税込）
1,800㎖ 7,260円（税込）

大吟醸の華やかで、フルーティーな果実のような香りが口中に広がり、お米のうま味をしっかり味わうことができるお酒。

その名のとおり、前田家専用を示した当社を代表する お 酒。 酒 米「 山 田 錦 」 の上品なうま味と酸味が調和した、フルーティーでやわ
ら か で キ レ の 良 い 味 わ い。
冷酒か常温で楽しむのがおすすめ。

加賀鶴「純米大吟醸68号」

加賀鶴「前田利家公 特別純米」

720㎖ 1,870円（税込）
1,800㎖ 3,630円（税込）

720㎖ 2,750円（税込）
1,800㎖ 5,500円（税込）

720㎖ 1,870円（税込）
1,800㎖ 3,630円（税込）

ほのかな吟醸香と酒米のうま味を楽しむことができるお酒。まずは冷やして飲み、 次 に 常 温・ ぬ る 燗 で 楽しむのがおすすめ。

石川県独自の酒米「百万石 乃 白（ 石 川 酒68号 ）」 を使用し、金沢酵母で醸した、フルーティーな香味を楽し
むことができるお酒。まずは冷やして飲み、次に常温・ぬる燗で楽しむのがおすすめ。

その名のとおり、前田家専用を示した当社を代表する お 酒。 酒 米「 五 百 万 石 」の上品なうま味と酸味が調和した、やわらかでキレの良い味わい。まずは冷やして 飲 み、 次 に 常 温・ お 燗 で楽しむのがおすすめ。

お取扱を希望される場合１本からお取扱可能です（送料が別途必要となります。
）。
右記HPのお問い合わせページからご連絡ください。

3加賀鶴「前田利家公 大吟醸」

やちや酒造株式会社〒920-0818 石川県金沢市大樋町８-32
TEL 076-252-7077
H P http://www.yachiya-sake.co.jp/

赤玉株式会社

金沢市

加賀野菜や車麩、赤巻、バイ は、厳選された国産の昆布と貝、カニ面（香箱ガニの甲羅部 煮干しをベースに、金沢の水分に身や内子・外子を詰めたも で煮出しており、やさしい味の）といった他県では見られな わいに仕上がっている。
い 具 材 が 特 徴 的 な 金 澤 お で ん。
お取り寄せ商品の販 売も
当社は、昭和二年創業で数ある 行っており、店で提供してい金澤おでんの名店の中で、最も る具材の中から、当社の看板長い歴史を持つ。創業以来、毎 商 品 で あ る「 赤 玉（ う ず ら
日 継 ぎ 足 し 続 け た 秘 伝 の 出 汁 入りのパプリカで色付けした練り物）」など、定 番のものを詰め合わせ、直営の工場で一つひとつ手作りし出荷している。他にも、おでん出汁に地元の醤 油や白味 噌で味 付
け し た 牛 す じ 煮 込 み や、 出汁で炊き込んだ特製の茶めしといった人気の一品もお取り寄せすることができる。

金澤おでん８種

金澤おでん９種（カニ面入り）S【期間限定】

4,138円（税込）
・賞味期限60日間

7,600円（税込・送料込）、賞味期限60日間

看板商品の赤玉をはじめ、定番８種類の具材と秘伝の出汁を詰め合わせた商品

金澤おでん８種にカニ面、赤玉秘伝の出汁が入った詰め合わせ商品＜冬季限定＞【内容量】赤玉、車麩、肉いなり、信田巻、金時草湯葉巻、肉団子×2、にぎすつみれ×２、海老しんじょう×2、出汁500㎖【内容量】赤玉、車麩、肉いなり、信田巻、金時草湯葉巻、肉団子×2、にぎすつみれ×２、海老しんじょう×2、カニ面、出汁500㎖

金澤おでん８種と牛すじ煮込み（醤油味・味噌味）のセット
7,300円（税込・送料込）、賞味期限60日間
金澤おでん８種に牛すじ煮込み２種類をセットにしたお得な商品【内容量】おでん（赤玉、車麩、肉いなり、信田巻、金時草湯葉巻、肉団子×2、にぎすつみれ×２、海老しんじょう×2、出汁500㎖）、牛すじ煮込み（それぞれ牛すじ肉100ｇ、出汁200g）

牛すじ煮込み（醤油味）

牛すじ煮込み（味噌味）

1,067円（税込）、賞味期限60日間

1,078円（税込）、賞味期限60日間

１人前（約200ｇ）324円（税込）

国産牛すじ肉を丹念に下処理し、醤油ベースの秘伝のタレで丁寧に煮込んだ一品

国産牛すじ肉を丹念に下処理し、味噌ベースの秘伝のタレで丁寧に煮込んだ一品

赤玉秘伝の出汁で炊き込んだごはん。出汁をかけてお茶漬けとしても、牛すじ煮込みと温泉卵をのせ「牛すじ丼」としてもおいしい商品

お取扱を希望される場合冷蔵・冷凍で提供が可能です。右記HPのお問い合わせページからご連絡ください。
※標記価格は令和６年３月時点のものです。最新の価格は、HPからご確認ください。

茶めし赤玉株式会社〒920-0981 石川県金沢市片町２-21-2
TEL 076-223-3330
H P https://www.oden-akadama.com/

4オリエンタルブルーイング

金沢市

金沢の軟水を使用したクラフ アカップ」にて金賞をはじめトビールを醸造・販売する企業。 として、多くの受賞歴を誇っ平成二八年の創業で、金沢市と ている。
富山市に直営店を五店舗構え金沢からローカルでユニーる。
クなビールを提供することを最 新 の 設 備 を 導 入 す る こ と 理念とし、石川県の名産であで、高品質のビールを醸造して る「金沢ゆず」や「加賀棒茶」、おり、日本地ビール協会が開催 能 登 産 の「 揚 げ 浜 式 製 塩 」する「インターナショナル・ビ などを素材に取り入れ、６種類のビールを 醸 造している。
ま た、 日 本 酒 の 製 造 過 程 で廃棄される白糠を活用したクラフトジンを製造・販売しているほか、現在はお米を活用したウイスキーの製造にも取り組んでいる。

能登塩セゾン（瓶）湯涌ゆずエール（瓶）

330㎖500円（税込）

330㎖
500円（税込）

能登産の「揚げ浜式製塩」を使ったセゾンスタイルのクラフトビー
ル。爽やかなシトラスにほんのりスパイシーな香り、心地よい酸味に能登塩の塩味がマッチする爽快感のあるビール

金沢の奥座敷、湯涌温泉エリアの名産品「金沢ゆず」を贅沢に使用し、豊富なゆずとビール発酵時のエステルが華やかに薫るビール（缶（350㎖）、樽（15ℓ）での提供も可能）（缶（350㎖）、樽（15ℓ）での提供も可能）

加賀棒茶スタウト（瓶）
330㎖
500円（税込）
茎を焙じあげた金沢の伝統的なお茶である「加賀棒茶」を合わせたスタウト（黒ビール）。焙煎大
麦とほうじ茶の香ばしさが際立つ、甘みを抑えたすっきりとした飲み口のビール（缶（350㎖）、樽（15ℓ）での提供も可能）

5blancブラン（金沢クラフトジン）
500㎖
3,000円（税込）
日本酒造りにおいて削られて使われない白糠を蒸留技術によってアップリサイクルし、醸造したジン。お米由来の甘みとふんだんに使用したゆず、加賀棒茶などのボタニカルな香りを楽しむことができる。

お取扱を希望される場合

オリエンタルブルーイング株式会社

ビールは樽、瓶、缶での販売のほか、セットでの販売も可能です。
右記連絡先のメールアドレスまでご連絡ください。

〒920-1121 石川県金沢市東町32
連絡先 order@orientalbrewing.com
H P https://www.orientalbrewing.com/

石川県からのお知らせ
能登のために、石川のために 応援消費おねがいプロジェクト
みんなでロゴを使って、応援の輪を広げよう！
令和６年能登半島地震を受け、能登はもとより、金沢以南の各市町においても、飲食店や観光に携わる事業者、県産品の製造・販売を行う事業者の売り上げが大幅に減少するなど深刻な影響を受けています。石川
県ではこれを受けて飲食店や販売店において共通のロゴを店舗や商品に貼っていただき、応援消費の機運を高める「能登のために、石川のために 応援消費おねがいプロジェクト」を２月１日から開始しました。
能登産、石川県産の商品を扱う飲食店や販売店などにおいて、県ホームページからロゴのステッカーを無料でダウンロードし、店舗で掲出や商品へ貼付するなど自由に使用してください。能登を応援したい、石川県を応援したいと思ってくださるお店や個人であれば、使用にあたっての申請などは特に必要ありません。

県ホームページ

発行

https://www.pref.ishikawa.lg.jp/saigai/202401jishin-ouen.html

日本政策金融公庫 国民生活事業本部
顧客支援室〒100-0004
東京都千代田区大手町1-9-4
大手町フィナンシャルシティ ノースタワー

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（令和6年4月発行）