年報畜産 2015 【海外：アルゼンチン】

南米 [ アルゼンチン ]1

農・畜産業の概況

アルゼンチンでは、農業の国内産業に占める比率は国

図１

内総生産（ＧＤＰ）の 5.8％とそれほど大きくはないが、䝃䝹䝍ᕞ䝣䝣䜲ᕞ

農産物輸出額は全輸出額の５割強を占め、農業は外貨獲得上、極めて重要な地位にある。2013 年の農林水産品（１次産品、加工品を含む関税番号１～ 24 の産品）の輸出額（ＦＯＢ）は、440 億 9450 万米ドル（前年比3.7％増）となった。最大輸出品は大豆油かす（関税番号：230400）であり、113 億 9300 万米ドル（同 8.0％増）と好調だった。
直近の 2010 年センサスによると、アルゼンチンのアルゼンチンの地図（行政区分）䝣䜷䝹䝰䝃ᕞ䜹䝍䝬䝹䜹ᕞ䝖䜳䜽䝬䞁ᕞ䝏䝱䝁ᕞ䝃䞁䝏䜰䝂䞉䝕䝹䞉䜶䝇䝔䝻ᕞ䝭䝅䜸䝛䝇ᕞ䝷䝸䜸䝝ᕞ䝁䝸䜶䞁䝔䝇ᕞ䝃䞁䝣䜯䞁ᕞ䝃䞁䝍䝣䜵ᕞ䝁䝹䝗䝞ᕞ䜶䞁䝖䝺䝸䜸䝇ᕞ䝃䞁䝹䜲䝇ᕞ䝤䜶䝜䝇䜰䜲䝺䝇ᕞ䝯䞁䝗䞊䝃ᕞ䝷䝟䞁䝟ᕞ䝛䜴䜿䞁ᕞ䝸䜸䝛䜾䝻ᕞ

農業経営体 28 万戸の所有面積は１億 5500 万ヘクター䝏䝳䝤䝑䝖ᕞ

ル で、 こ の う ち 農 用 地 が 4650 万 ヘ ク タ ー ル、 １ 億850 万ヘクタールが牧草地として利用されている。ブエノスアイレス州、コルドバ州、サンタフェ州を中心と䝃䞁䝍䜽䝹䝇ᕞ

するパンパ地域は、平たん、かつ肥沃な土地条件に加え、気候も温暖で降雨も見込めるため、農畜産物の主要産地となっている。

䝔䜱䜶䝷䞉䝕䝹䞉䝣䜶䝂ᕞ

資料：機構作成
注：赤印は、ブエノスアイレス特別区。

２

畜産の動向

（１）酪農 ･ 乳業

①生乳の生産動向
アルゼンチン農牧漁業省（ＭＩＮＡＧＲＩ）によるアルゼンチンの酪農は放牧主体であり、生乳生産はパと、2013 年の生乳生産量は、1118 万 3500 キロリッ

ンパ地域に集中している。主な生乳生産州はコルドバ州

トル（前年比 1.4％減）と前年から減少したものの、（全生産量の約４割）、次いでサンタフェ州（同３割）、2008 年以降５年連続して 1000 万キロリットルを上

ブエノスアイレス州（同２割強）である。乳牛の主要品回った。

種はホルスタイン種で、全飼養頭数の 98％を占めるとされる。

月別の生乳生産動向は、春の 10 月にもっとも生乳生産が盛んで、夏場の２～４月にかけて落ち込む傾向にある。近年は、トウモロコシなどの飼料穀物を補助的に給与する飼養管理も増加している。

1

年報畜産 2015 【海外：アルゼンチン】

図２

䠄༓䜻䝻䠅
1100
1050
1000
950
900
850
800
750
700650600
1 2（ベネズエラ、ブラジル、アルジェリア）に加え、中国

月別生乳生産量の推移

向けが伸びており、ブラジル、ベネズエラ、中国、アルジェリアの上位４カ国で輸出量全体の 63.8％を占めた。最大の輸出品目である全粉乳は、29.4％がベネズ
エラに輸出され、第２位の輸出品目であるホエイは、同45.5％が中国に輸出された。

2011ᖺ

表２ 乳製品輸出量の推移

2012ᖺ（単位：千トン）

2013ᖺ
3456789 10 11 12 䠄᭶䠅

資料：ＭＩＮＡＧＲＩ②牛乳・乳製品の需給動向
2013 年の牛乳・乳製品の消費量（生乳換算）は、区分／年

20092010

20112012

2013

全粉乳

144128202205189

ホエイ

3845706579

チーズ

4845646132

脱脂粉乳

1320191425

その他

64799685105

合計

307317450429431

資料：ＩＮＤＥＣ

841 万キロリットル（前年比 2.8％減）と生乳生産量の 75.2％を占め、１人当たり年間消費量は 201.9 リットルとなった。
（表１）。

③牛乳・乳製品の価格動向
2013 年の生産者乳価（乳業メーカーによる生乳１リットル当たりの平均生産者支払い価格）は、国内消費が堅調に推移したことに加え、堅調な乳製品の国際価格を反映して、１リットル当たり 2.07 ペソ（前年比

表１ 牛乳・乳製品の需給の推移（単位：千トン、千キロリットル、リットル）

区分／年
生乳生産量

200920102011201210,055 10,308 11,206 11,339 11,184

輸出量

307317450

429

431

輸入量

1029111815

消費量

8,159

8,304

8,393

8,650

8,410

203

205

205201

１人当たり年間消費量32.4％高）となった（図３）。

2013

資料：ＭＩＮＡＧＲＩ、ＩＮＤＥＣ
注１ ：生乳生産量、消費量、１人当たり年間消費量は、生乳換算ベース。
２ ：輸出量、輸入量は製品重量ベース。

図３
䠄䝨䝋䠅2.40

生産者乳価の推移

2011ᖺ

2012ᖺ

2013ᖺ

2.20
2.00
1.80
1.60
1.40

アルゼンチン国家統計局（ＩＮＤＥＣ）によると、

1.20

2013 年 の 乳 製 品 の 輸 出 量 は、43 万 546 ト ン（ 前1.00

年 比 0.6 ％ 増、 製 品 重 量 ベ ー ス ）、 輸 出 額 で は 17 億8432 万米ドル（同 12.2％増）となった。アルゼンチ

123456789䠄᭶
10 11 12 䠄᭶䠅

資料：ＭＩＮＡＧＲＩ

ンは全粉乳輸出で世界第３位に位置するなど主要乳製品輸出国であり、2013 年は為替相場が前年に比べ約２割

生産者乳価は、自由経済が導入された 91 年以降、乳米ドル高・ペソ安で推移し、輸出に有利になったことで、業メーカーが独自の基準で決定してきたが、2011 年に輸出量は前年をわずかに上回った。品目別では、全粉乳成分の特性や衛生基準に基づく支払い制度が創設されに続き、業界が輸出に力を入れているホエイ、チーズのた。これは乳業メーカーが生産者に支払う価格を安定さ順に多くなっている（表２）。

せることを目的としており、乳業メーカーは、政府が毎2013 年の輸出先国を見ると、伝統的な主要輸出先2月決定する基本乳価に、生産量、保存温度、たんぱく質、

年報畜産 2015 【海外：アルゼンチン】

細菌数などを考慮して価格の加減を行うものである。加図４

えて、従来は乳価の 20 パーセントがメーカーの独自設䠄༓㢌䠅

定（プレミアム）部分とされたが、2013 年８月に制度㻢㻜㻘㻜㻜㻜が改正され、独自設定部分は５パーセントとなり、生産㻡㻡㻘㻜㻜㻜者間での乳価の均一化が図られる形となった。
なお、乳製品小売価格についても乳価の上昇やインフ

牛飼養頭数の推移㻡㻠㻘㻠㻞㻥
㻠㻤㻘㻥㻠㻥㻌㻡㻜㻘㻜㻜㻜㻠㻣㻘㻥㻣㻞㻌㻠㻥㻘㻤㻢㻡㻌㻡㻜㻘㻥㻥㻢㻌

㻠㻡㻘㻜㻜㻜

レの進展を受け、上昇基調で推移している。

㻠㻜㻘㻜㻜㻜
㻞㻜㻜㻥

表３ 乳製品小売価格の推移（単位：ペソ）

20092010

201120122013

ビニールパック牛乳（1000ml）

区分 / 年

2.0

3.0

3.6

4.3

5.0

全粉乳（800g）

15.6

17.3

21.4

26.0

28.1

クリームチーズ（250g）

5.2

6.4

7.6

8.8

10.2

バター（200g）

3.9

4.1

6.5

7.3

7.9

ヨーグルト（200cc）

1.4

1.5

2.2

3.04.0

資料：サンタフェ州統計局
注：各年 1 月の平均価格。

（２）肉牛・牛肉産業

㻞㻜㻝㻜㻞㻜㻝㻞㻞㻜㻝㻟 䠄ᖺ䠅

資料：国家動植物衛生機構（ＳＥＮＡＳＡ）

図５䝏䝱䝁ᕞ㻞㻢㻠୓㻢༓㢌㻡㻚㻞㻑

牛の州別飼養頭数（2013 年）

䝣䜷䝹䝰䝃ᕞ
㻝㻤㻝୓㻠༓㢌㻟㻚㻢㻑䛭䛾௚㻢㻢㻟୓㻢༓㢌㻝㻟㻚㻜㻑䝤䜶䝜䝇䜰䜲䝺䝇ᕞ㻝㻢㻢㻝୓㻟༓㢌
㻟㻞㻚㻢㻑

䝷䝟䞁䝟ᕞ
㻞㻤㻝୓㻠༓㢌㻡㻚㻡㻑䜶䞁䝖䝺䝸䜸䝇ᕞ㻠㻟㻟୓㻝༓㢌㻤㻚㻡㻑䝁䝹䝗䝞ᕞ㻠㻠㻤୓㻥༓㢌㻤㻚㻤㻑

アルゼンチンの肉牛生産は、肥沃なパンパ地域を中心に、アンガス、ヘレフォードなどのヨーロッパ品種およ㻞㻜㻝㻝䝃䞁䝍䝣䜵ᕞ
㻢㻢㻟୓㻡༓㢌㻝㻟㻚㻜㻑䝁䝸䜶䞁䝔䝇ᕞ㻡㻜㻝୓㻣༓㢌㻥㻚㻤㻑ྜィ 㻡㻜㻥㻥୓㻢㻜㻜㻜㢌
資料：ＳＥＮＡＳＡ

びそれらの交雑種の放牧肥育が一般的である。
2007 年５月に北パタゴニアＢ地域と呼ばれるリオネグロ州とネウケン州は、国際獣疫事務局（ＯＩＥ）から②牛肉の需給動向

新たな口蹄疫ワクチン不接種清浄地域のステータスを獲ア得した。また、ＢＳＥの清浄性については、無視できるリスクの国と評価されている。

生産2013 年のと畜頭数は、1262 万 5513 頭（前年比10.5％増）となった。また、牛肉生産量（枝肉重量ベース）は、牛肉価格の上昇と牛群再構築を背景に、282①牛の飼養動向万 1608 トン（同 8.7％増）と増加に転じた。

牛飼養頭数（乳用種を含む）は、2008 年から 2009
年前半にかけての干ばつの影響による繁殖雌牛の淘汰や大豆の栽培面積拡大による放牧地の減少を受け、前年を表４ 牛肉需給の推移下回って推移していたが、2012 年以降、国内外の需要回復を受けた肉牛価格の上昇により生産者の増頭意欲が増したことで、2013 年は 5099 万 6397 頭（前年比2.3％増）となった（図４）。州別では、ブエノスアイ

区分／年

2010

2010

2011

2012

2013

牛と畜頭数（千頭）

16,053 11,863 11,883 11,429 12,625

生産量（千トン）

3,376

2,626

2,497

2,596

2,822

輸出量（千トン）

661

314

234

188

201

レス州（34％）、サンタフェ州（13％）
、コリエンテス

１人当たり消費量 (kg）

6857

55

5963

州（10％）の３州で全体の６割弱を占めている（図５）。

去勢牛生体価格（ペソ /kg）

3.2

6.5

8.1

8.9

9.6

資料：ＭＩＮＡＧＲＩ
注：生産量、輸出量、１人当たり消費量は、枝肉重量ベース。

3年報畜産 2015 【海外：アルゼンチン】

イ輸出2013 年の牛肉輸出量（枝肉重量ベース）は、20 万に 2012/13 年度には３万トンに引き上げられしかし、輸出実績は７年連続で割当数量を満たしていない。

1292 トン（前年比 6.8％増）となった（表４）。一方、同年の輸出金額は、主要牛肉輸出国の生産が回復し、平均輸出価格が低下したことで 10 億 4106 万米ドル（同3.7％減）となった。

ウ消費2013 年の１人当たり年間牛肉消費量は、63.09 キログラム（前年比 7.6％増）となった（表４）。増加の

なお、牛肉輸出の最大の障害とされる輸出課徴金（輸背景には、北米の干ばつに伴う国際的な飼料穀物価格の出税）制度は、1994 年に油糧種子に対して設けられた上昇を受け、アルゼンチン国内の鶏肉、豚肉価格が上昇のが最初であり、2001 年の同国のデフォルトの際、著したため、相対的に割安感があった牛肉の消費が増加ししい外貨準備高不足に陥った政府が、輸出の主力農畜産たことが挙げられる。

品であるトウモロコシや牛肉なども対象に加えたものである。なお、現行の牛肉の税率は 15％である。

③価格動向

また、ＥＵ向けのヒルトン枠（一定基準を満たすアル

主要な家畜市場であるリニエルス家畜市場（ブエノ

ゼンチン産骨なし高級牛肉に対するＥＵの関税割当制

スアイレス市）の 2013 年の肥育牛（去勢牛）価格は、度、対象年度は７月１日～翌年６月 30 日）は、ドイツ

生体１キログラム当たり 9.6 ペソ（前年比 8.3％高）と向けが全体の６割を占めた。なお、ヒルトン枠による年なった（表４）。サーロインの小売価格は、１キログラ間配分数量は、2004/05 年度以降２万 8000 トンでム当たり 40.9 ペソ（同 9.1％高）となった。

あったが、2011/12 年度は２万 9375 トンに、さら３

飼料穀物

アルゼンチンのトウモロコシ生産量は、世界の生産量の約３％を占める。同国の牛肉生産が放牧中心であることなどから、国内需要は生産量の３割強にとどまる。こ①主要な政策
穀物輸出に関しては、主に輸出登録制度と輸出課徴金制度がある。のため、同国の 2013/14 年度（３月～翌２月）のト

輸出登録制度は、国内への食料安定供給のため、国内ウモロコシ輸出量は世界貿易量の 9.9％を占め、米国、の主要な食料価格上昇の抑制を目的に 1976 年に導入

ブラジル、ウクライナに次ぐ世界第４位となっている。

され、輸出許可数量や輸出許可書の有効期間などが定め

しかし、トウモロコシ生産の収益は、大豆に比べ低いこられている。トウモロコシと小麦については輸出許可数とに加え、輸出許可数量が設定されていることから、大量が撤廃された時期もあったが、輸出が拡大する中で輸豆との輪作作物として位置づけられている。

出許可数量が復活し、2013/14 年度は 1600 万トン

一方、大豆生産量は世界の生産量の約２割を占めておに設定された。

り、大豆の国際市場に影響力を有している。トウモロコ

輸出課徴金制度は 2002 年３月、同年１月の通貨切

シと大豆は作付け時期が重なるため、それぞれの価格動り下げに伴う大幅な税収減を補完するため、通貨切り下向が作付面積に影響する。また、小麦は、大豆の裏作とげで恩恵を受ける主要な輸出農畜産物に対し設けられたして生産される冬小麦が生産の大部分を占める。

ものである。その後、経済回復に伴うインフレの進行で食料品価格が上昇したため、農産品の国内供給の安定を図ることを目的として、品目ごとに数次の税率変更が行4年報畜産 2015 【海外：アルゼンチン】

われ、2013 年３月現在では、トウモロコシ 20％、大ＵＳＤＡでは、同年度のアルゼンチンの輸出量につい豆 35％、大豆かす 32％となっている。て、トウモロコシは米国の干ばつを受け大幅に拡大した
前年度から減少して 1285 万トン（同 45.2％減）、大②飼料穀物の需給動向

豆は 774 万トン（同 1.3％増）としている。品目別のＭＩＮＡＧＲＩによると、2013/14 年度のトウモロ

主な輸出先国を見ると、トウモロコシはアルジェリアおコシ生産量は、3309 万トン（前年度比 3.0％増）となっよびエジプト、ソルガムは日本およびコロンビア、小麦た。また、大豆については、5340 万トン（同 8.3％増）

はブラジル、大豆（粒）は中国、大豆油はインド、大豆となった（表５）。

油かすはインドネシアとなっている。

表５ 主要穀物生産量の推移
区分／年度

トウモロコシ2009/10

小麦ソルガム2011/122012/132013/14

作付面積（千 ha）

3,671

4,561

5,000

6,1336,099

収穫面積（千 ha）

2,904

3,748

3,696

4,864

4,837

生産量（千 t）

22,66323,80021,197

32,11933,087単収（t/ha）

大豆

2010/11

7.80

6.35

5.74

6.60

6.84

作付面積（千 ha）

18,34418,902

18,671

20,036

19,782

収穫面積（千 ha）

18,131

18,765

17,577

19,41919,253生産量（千 t）

52,67548,88940,10049,30653,398単収（t/ha）

2.91

2.61

2.28

2.54

2.77

作付面積（千 ha）

3,557

4,582

4,631

3,162

3,648

収穫面積（千 ha）

3,273

4,532

4,496

3,019

3,452

生産量（千 t）

9,023

15,876

14,501

8,025

9,188

単収（t/ha）

2.763.50

3.232.66

2.66

作付面積（千 ha）

1,033

1,233

1,266

1,158997

収穫面積（千 ha）

755

1,013

914

890788

生産量（千 t）

3,637

4,458

4,252

3,636

3,466

単収（t/ha）

4.82

4.40

4.65

4.094.40

資料：ＭＩＮＡＧＲＩ③価格動向
2013 年の生産者販売価格は、トウモロコシが１トン当たり 924.5 ペソ（前年比 29.3％高）、大豆が同1838.4 ペソ（同 11.3％高）、ソルガムが同 842.0 ペソ（同 21.4％高）となった（表６）。
表６ 主要穀物の生産者販売価格（単位：ペソ／トン）
区分／年

20092010

2011

2012

2013

トウモロコシ422.0

551.5

703.4

715.0

924.5

大豆947.4 1028.4 1306.2 1652.4 1838.4ソルガム

360.7

423.4

695.0

693.3

写真：ブエノスアイレス州のトウモロコシ収穫風景

842.0

資料：ＭＩＮＡＧＲＩ

5