令和 4 年 2 月号

ひ ゃ く そ う え ん け ん こ う（2 月の花）スノードロップ

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美容、
健康
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食後に眠
くなってしまう「糖質の多い食べ物をよく
口に食後の血糖値の急上昇を防
いでくれます。

お酢を料
理や飲み物に加える
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ことで、ダてお酢を飲むことが大切です。
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お酢を飲
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あとは、水やお茶を飲

歯が溶
けてしまう
、という
ことです。

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ます。

せやす
い
体
質作りていくことが、痩に取り入れて続けも軽減できるでしょう。

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ムーズになり、お腹のハリによって腸内環境が整

お酢を摂取したからといって、す
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玉菌を増やす
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理由と、お酢の飲み方やポイントを紹介します。

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み物として飲
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食時、昼食時、夕食時に分けて場合があるので、空腹時の飲用は避時に飲むと胃に負担をかけてしまう

お酢は酸性の液
体である
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効
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待できるといわれています。
そこで、お酢がダイエッ
ト
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味料としておなじ
みの「お酢」に含まれている
栄養
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トや美容、

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今月はバレンタインデーにちなんだなぞなぞです。頭を甘く柔らかくして考えてね！
水回りでは物を置いた底の面からヌメリが出てくるの➊食べるとケガをしてしまうチョコってどんなチョコ？

で、できるだけ吊るすなどして物を置かないようにします。

➋家電屋さんである家電を買ったらチョコがもら

スポンジなどの置き場所は、スポンジホルダーをワイヤーえたよ。さて、何を買った？

タイプにするな➌愛は「真心」。では恋は何心？

どして置き場所に接する面➍バレンタインの日は、将棋や囲碁の勝負がなかを少なくしましょう。

なかつきません。それはなぜ？
➎恋は恋でも、何回も告白したりつきまとったりすると、どんなこいと言われてしまう？

水回りは汚れたらすぐに掃除するのが基本。キッチンを使い終わったあとは、サッ➏ケンは最近連絡のない彼女から、バレンタインと水気を拭き取り清潔な状態を保つよう心がけましょう。パにはチョコをくれるだろうと予定を空けて待ってーツのつなぎ目や、段差があって水や汚れが溜まりやすいました。ところがその日も彼女からの連絡はない場所など、汚れやすいところはある程度決まっているのし。コレってどういう状況？

で、その部分だけでもこまめに掃除するようにします。
また、排水溝や排水溝トラップは普通に使っていてもヌメリが出てきてしまう場所です。排水溝に溜まっている水【答え】❶板チョコ（痛いチョコ）➋加湿器（菓子つきだから）が食べ物のカスなどで汚れていると、ヌメリの原因にもなっ➌下心（下に心がある）➍長考する（チョーコーする）てしまうため、毎日キッチンを使い終わった最後に新しい➎しつこい（何回もアタックするとしつこい）水を流し、きれいな水が溜まっているような状態にしましょ➏倦怠期（ケン待機））う。

-子宝相談/婦人病・自律神経失調症専門ひとりひとり、体質や症状の現われ方は異なります。お客様の不調をお伺いし、最適かつやさしく効く漢方薬をおすすめ（処方）いたします。

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面倒なキッチンの水回りはこまめに掃除をするべき場所とそうでないところのメリハリをつけて、いつでも掃除できるような環境にしておくと、あまり手をかけなくても清潔な状態を保てるようになります。ぜひお試しください。

胡椒の原産地はインドで古代よりインドの主要な輸出品として世界各地との交易に用いられていました。大航海時代は食料の保存に欠かせない調味料として重宝され、ヨーロッパ各地でさまざまな料理に使われるようになり、当時の胡椒の価値は金に勝るとも劣らないほどで、「胡椒ひと粒は黄金ひと粒」と言われていました。
【胡椒の種類】

この胡椒は黒・白・緑の胡椒とは違う種類の果実が使用●黒胡椒されることもあります。真っ赤な赤胡椒は香りがよく、色も黒胡椒は「ブラックペッパー」と鮮やかなのでサラダやカルパッチョ、ケーキなどのトッピも呼ばれる胡椒で、世界中でもっングに使用されることが多いです。とも使われているスパイスではないでしょうか。黒胡椒は熟す前の緑がかった胡椒の実を乾【胡椒のカタチ】

燥させることでできるもので、刺激的な香りと辛さが特徴●ホールです。

ホール胡椒は粒状、つまり胡椒の実ホール、粗挽き、細挽きとさまざまな形で使用される黒を乾燥させた形のままのものです。ホールは魚や野菜の胡椒。肉の臭みを消したり料理のアクセントにしたりと万マリネ、ピクルスなど、漬け込む料理によく使用されま能なスパイスです。

す。

●白胡椒

●粗挽き

白胡椒は「ホワイトペッパー」とも呼ばれる白い胡椒で粗挽き胡椒はブラックペッパーをよく使いますよね。このす。これは熟した胡椒の実を水に浸けて皮を取り除き、タイプは香りが飛びやすいですが、料理の仕上げやドレ乾燥させて作られるもの。黒胡椒に比べると刺激的な香ッシングの材料などさまざまな料理に使用されます。

りや辛さがあまりなく、マイルドな感じのスパイスです。

●細挽き

ラーメンに入れる胡椒によく使われ細挽きは一般的に「テーブルコショー」と呼ばれるタイプ

るほか、クリームシチューや白身魚のもの。こまかく挽いてあるぶん香りが飛びやすく、封をなど、淡泊でやさしい味付けの料理

開けてから数か月程度が賞味期限だと考えてください。

への使用に向いている胡椒です。

定番の胡椒のほか、東南アジア料理やおしゃれな料【板チョコの溝はなんであるの？】

わらび（蕨）は、古くから食用されている春の山菜

ほとんどの板チョコには溝がついています。たしです。根茎から取れるでんぷんのわらび粉から、わら●青胡椒

理にこだわりたい、と思われるのであれば、青胡椒、かに表面が真っ平になっている板チョコって、あまび餅が作られます。わらび餅は奈良県で誕生したとい青胡椒は「グリーンペッパー」とも呼ばれる薄い緑色をし赤胡椒のホールをそろえてみてください。料理の幅がり見かけないですよね？

われています。

た胡椒です。これは熟す前の胡椒の実をフリーズドライ広がりますよ♪

実はどの板チョコにも溝があるのには理由があり旬は２～４月頃です。アク抜きは、にして乾燥させて作るもの、また熟す前の胡椒を塩漬けます。溝の部分で割って一口サイズに割りやすくす熱湯に木灰か重曹を一握り程度入れにしたものとがあります。

るためにつけられているものではありません。板チてゆで、水にさらします。ビタミン

黒胡椒・白胡椒よりもやさしくさわやかな香りが特徴の青ョコの溝はチョコレートを冷やし固める工程を考慮

Ｂ１を分解する酵素のアノイリナー

胡椒は、香りと色を生かして料理に使用されます。

ゼを含んでいるのでしっかりとアク●赤胡椒

してつけられているものなのです。
作られたばかりのチョコレートは熱によってドロドロとした液体となっていて、その状態から冷やして固体にする必要があります。この時に溝がついていないと冷気が効率よく板チョコに伝わらないため、チョコレートを固める抜きをしましょう。収穫後は、どんどんアクが強くな

赤胡椒は「ピンクペッパー」と呼ばれる赤い胡椒のこと。

るので、ワラビを入手したら、すぐにアク抜きをすることが大切です。

胸を開いて「深呼吸」することで副交感神経を優位に」栄養成分のカロテン、ビタミンＢ２・Ｃ、カリウム、葉酸、食物繊維が多く含まれています。干しわらびになると栄養成分（特にカロテン）がアップします。カ

パソコンやスマホの操作で猫背になりがちな現代人低下し、便秘にあえて溝をつけて板チョコの表面積を広くして効

ロテンは、ガンや老化の予防に効果的です。食物繊維

は、背中の筋肉が硬くなって肋骨が動かず、呼吸が浅なったり太りやすくなることに。

率よく冷やし固めて、短時間で大量の板チョコを製が便秘を解消する働きをします。カリウムが高血圧をくなっています。しっかりと息を吐き、深く吸い込むこと意識して胸を開いて生活し、造出来るようにするためだったのです。

防ぎます。 ビタミンＢ２は、老化防止に効果的です。

ができていないと自律神経の「副交感神経」の働きが深い呼吸を取り入れましょう。のに時間がかかってしまいます。