Alheit Vineyards (Walker Bay)アルヘイト・ヴィンヤーズ （ウォーカー・ベイ)

詳細・歴史
若き天才醸造家、クリス・アルヘイト氏のワイナリーで、2011年にファースト・キュヴェ 「カルトロジー」をリリースするやいなや、瞬く間に国内外で高い評価を受け、大変話題になりました。2018年には「Tim Atkin MW SA Special Report」で「ワインメイカーズ・オブ・ザ・イヤー」に選出され、常に最上級の1級に格付けされており、今最も注目を浴びている醸造家のひとりです。クリスとスザーンのアルヘイト夫妻はワイナリー設立前に世界中の様々なワイナリーを訪れた際、その土地ならではの個性を表現したワイン造りに感銘を受け、自分たちも故郷であるケープの土着品種を用いて、南アフリカのアイデンティティーを表現したワインを造ることを決意したそうです。そしてちょうどその頃、標高300メートル前後で海風や山おろしの吹く乾燥した区画に植えられている古樹に出会い、残っていた記録を調べると、その区画には既に1656年にはシュナン・ブランとセミヨンが植えられていたことが判明し、ついに彼らはこの地で、『白ワインに特化したワイン醸造家になる 』 ことを目標に定め、大きな一歩を踏み出しました。彼らがワインを造り始めてまだ10年余りですが、リリースするキュヴェには、拘り抜いた大地とその風土、そして品種の魅力がそのまま大切に丸ごとボトルに詰め込まれており、南アフリカ、西ケープ州、銘醸地ウォーカー・ベイの、その区画ならではの個性がしっかりと表現されています。

畑
本拠地はウォーカー・ベイにありますが、立地条件や冷涼さ、樹齢など、クリスの厳しい審美眼に叶った様々な地域の栽培家と契約しています。畑はいずれも小区画で、南極大陸から流れる海流の影響を受けており、緯度の割に冷涼な気候で、主に樹齢30年以上の古樹が植わっており、最も古い樹はなんと1936年に植樹されています。クリスはこのように希少な区画のブドウ樹を求めてワイナリーから400km近くも離れた畑に胸を躍らせながら通うのだそうです。また、冷涼な環境に拘る理由は、ブドウに含まれる天然の高い酸が生み出す澄んだ味わいを持つシュナン・ブランを収穫するためには、畑にとって大西洋からの冷涼な海風が吹き付けることが不可欠であると考えているからです。

醸造
クリスは、収穫時の酸度がマロラクティック発酵までの醸造過程に何よりも影響を及ぼすとの考えから、収穫日の決定を非常に慎重に行います。収穫されたブドウはクリスが味見をしながら全房のまま慎重にプレスされ、低温のタンクで２４時間静置しますが、この間酵素やSO2などの添加物は一切加えません。それらを加えることはバクテリアの持つポテンシャルを崩し、発酵を妨げると考えるからです。
醸造において新樽は一切使用せず、全て厳選した古樽を用いています。クリスは「例えるなら僕のワインは相撲の力士というよりはしなやかな体操選手のようなタイプ。パワフルながらも重くなく、軽やかでしなやかなワインになることを目指しているんだ。」と茶目っ気たっぷりに話してくれます。

評価
南アフリカワインの最高権威であるTim Atkin MW／ティム・アトキン・マスター・オブ・ワイン 曰く、「間違いなくウエスタン・ケープにおいて最もエキサイティングな新星ワインメメイカーであり、 2018年の 『ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー』 と言えるだろう」。

商品名

商品コード72305122

Hereafter Here
ヒアアフター・ヒア

VT参考上代(税別)2022¥6,300【キュヴェ】未来のために自由な発想でテロワールを見極めてブドウ樹を植え、その若樹のブドウを用いて造られたエキサイティングなキュヴェです。
【品種】シュナン・ブラン 100％
【W.O.】Western Cape
【産地／土壌】①ポルカドラーイ・ヒルズ(ステレンボッシュ）／南斜面：花崗岩②アッパー・ブラウクリッペン・ヴァレー（ステレンボッシュ）／赤土③スワートランド／花崗岩【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）【全房使用率】100％【醗酵】大樽や小樽を使用し、2カ月間かけて野生酵母による自然醗酵
【熟成】醗酵樽のままシュールリーにて１２ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに6カ月間寝かせます。
【テイスティングノート】アロマにはリンゴや洋梨などのストーン・フルーツ、甘味を帯びたハーブ類や柑橘系などのニュアンスが豊かに感じられます。
パレットはジューシーで、きめ細かいタンニンと溌溂とした酸とともに長く余韻が続きます。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report / 93pt
【アルコール度数】13.0％◆無清澄
JAN 0737186079130

商品名

商品コード72308122

Hemerland Vine Garden
ヘメルランド・ヴァイン・ガルデンVT

参考上代(税別)

2022¥7,500【キュヴェ】冷涼で風の強いヘメル・アン・アールド・リッジに位置し、畝ごとに5つの品種が植えられた単一畑の品種ブレンド・キュヴェで、テロワールを見事に再現し、年々深みをニュアンスを増しています。
まるで小さな お庭のような畑であるため「ワイン・ガーデン」 と名付けられました。
【品種】シャルドネ、ルーサンヌ、ヴェルデ－リョ、シュナン・ブラン、マスカット・ブラン【W.O.】Hemel-en-Aarde Ridge【畑立地】海岸に程近い標高360mの冷涼な気候の丘に位置し、東西に吹き抜ける冷たい風の影響で、土地が乾いて痩せており、ゆっくりと成熟するため、美しい酸とミネラルに富んだワインが生まれます。
【土壌】深層は粘土質と砂岩で、表層が砂質【植樹】2010年【収穫】品種ごとに収穫日が異なり、いずれも早朝に厳格に選果しながら手摘みで行います。
【全房使用率】100％【醗酵】品種ごとに分け大樽と小樽にて、約2カ月間、野生酵母による自然醗酵
【熟成】醗酵樽のままシュールリーにて12ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに6カ月間寝かせます。
【テイスティングノート】このワインの特徴ともいえる、エキゾティックなトップノートにレモンの塩漬けや花梨、オートミールとほのかに香る白い花々のアロマ。
パレットはエネルギーに満ち溢れ、存在感のある酸と芳醇さのバランスが絶妙です。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report / 93ptr【アルコール度数】14.0％◆無清澄
JAN 7000834137968

72310122

Cartology
カルトロジー2022¥8,500【キュヴェ】「カルトロジー」とは、「地図／Carto」と「〇〇学／logy」で「地図学」というクリスの好きな言葉で、「ケープの母なる大地の伝統と移り変わりを、毎年のワインを通して探求する」というコンセプトで造られたキュヴェです。
この土地ならではの伝統的な区画に拘り、伝統品種であるシュナン・ブランとセミヨンの古樹のブッシュヴァイン
（株仕立て）のブドウのみを用い、正に海と山の自然に恵まれたケープならではのテロワールが生かされ、「ケープの旗手」と言えるほどの地位を築いています。
【品種①】シュナンブラン 92％ 《土壌》花崗岩、砂岩など 《樹齢》35年以上（主に40年～50年）《産地》スカーフバーグ、マルメスバリー、パールドバーグ、ボタラレー、
アッパー・ブラウクリッペン、フォルス・ベイ、タイガーバーグ【品種②】セミヨン8％ 《産地》フランシュック 《畑》「La Colline」 《仕立て》ブッシュヴァイン（株仕立て）《樹齢》最古の樹は1936年【W.O.】Western Cape
【収量】20hl/ha【全房使用率】100％【醗酵】区画ごとに分け、卵型のコンクリートタンク、ステンレスタンク、アンフォラ（テラコッタ製タンク）、フードル、大小さまざまな古樽を用いて、3週間から11カ月間、野生酵母による自然醗酵を促します。
【熟成】醗酵樽のままシュールリーにて12ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに5カ月間寝かせます。
【テイスティングノート】アロマは熟れた柑橘系や洋ナシと共に可憐な花々と蜂蜜のニュアンスが広がります。口に含むと幾層にも旨味が重なり、ピュアで繊細な果実味は一切の贅肉をそぎ落とし、しっかりとした凝縮感と共に塩味を帯びて長い余韻へと誘います。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report / 95pt , “Wines of the Year(White Blend)”【アルコール度数】13.0％◆無清澄
JAN 6009801525242

72319122

Nautical Dawn
ノーティカル・ドーン

2022¥9,800【キュヴェ】「航海の夜明け」と名付けられたこのワインは、ステレンボッシュのフォルス・ベイ地区の海のすぐ近くにある単一畑のキュヴェで、初リリースの2017年以来、その凝縮感とさく裂するようなナチュラルな酸と強烈なフレー バーによって、ケープのシュナン・ブランを語る上で欠かせない存在感を放っています。
【品種】シュナン・ブラン100％【W.O.】W.O Stellenbosch【産地】ステレンボッシュ南部 Firgrove／ファーグローヴ地区【畑】「Rustenhof／ルステンホフ」【立地】海からわずか４kmの丘の斜面【土壌】浅い花崗岩：温まるのが早いため海からの涼しい風が吹くこの地でも早期に成熟【灌漑】なし【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）【植樹】1978年【全房使用率】100％【醗酵】主にフードル樽（2000Ｌ）とサイズの異なる古樽にて、2カ月間、野生酵母による自然醗酵
【熟成】醗酵樽のままシュールリーにて12ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに6カ月間寝かせます。
【テイスティングノート】このワインにとって、素晴らしいヴィンテージとなりました。このワインは、ステレンボッシュの降り注ぐ太陽とフォルス・ベイから吹き付ける冷たい海風にさらされる、まさに畑の自然環境がそのまま果実味と骨格となって表現されています。アロマには塩味を帯びた黄色系果実やメロン、フェンネルなどのハーブ類のニュアンスがあり、口に含むと力強い果実味が広がり、豊富なフレーバーが見事にほぐれて溶け合い、非常に長い余韻に溶け込みます。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report / 98pt, “Wines of the Year(Chenin Blanc)“【アルコール度数】13.5％◆無清澄
JAN 0700083413826

商品名

商品コード72318122

Fire by Night
ファイヤー・バイ・ナイト

VT

参考上代(税別)

2022¥11,000【キュヴェ】パールドバーグ地区へ捧げるオマージュ的なキュヴェで、クリスが2011年から関わり続けた単一畑からの渾身の一本で、その思いは遂に2019年にこの畑を購入してしまうまでに至りました。パールドバーグ独特の風化した花崗岩に植わった古木のシュナン・ブランからは、パワフルで純粋で 透明感のあるワインが生まれます。
【品種】シュナン・ブラン100％【産地】パールドバーグ地区【畑立地】標高300～350ｍに東、西、北など様々な斜面を擁する複雑な畑【面積】20ha【土壌】風化した花崗岩【植樹】1972～1985年【全房使用率】100％【醗酵】卵型のコンクリートタンク、フードルと様々なサイズの古樽にて、約1カ月間、野生酵母による自然醗酵
【熟成】醗酵樽のままシュールリーにて12ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに6カ月間寝かせます。
【テイスティングノート】明るく溌溂としたこのワインはこれまでと同様、シャイな印象を受け、ポテンシャルが開花するまでに２～３年を要します。草ぶきやフィンボス、グリーンの柑橘系の香りが印象的で、パレットは引き締まっていてきめ細やか。ほのかな塩味とピチピチとしたフレッシュさが口中を潤します。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report / 97pt, “Wines of the Year(Chenin Blanc)“【アルコール度数】12.5％◆無清澄
JAN 0700083413833

72317122

Huilkrans
ハイルクランス

2022¥15,000【キュヴェ】キュヴェ名の「ハイルクランス」とはこの畑にそびえる崖を表現した名前で、アフリカーンス語で「涙する崖」という意味。
雨が降るとまさに崖肌を涙のように雨水がつたうことで名づけられたそうですが、2017年にこの畑のオーナーのご子息が事故で不慮の死を遂げてしまったこともあり、彼へのオマージュの気持ちを込めてキュヴェ名になりました。
【品種】シュナン・ブラン100％【産地】スカーフバーグ地区【畑】「オウダム」【標高】450m【土壌】赤い粘土の上に深い赤い砂【植樹】1974年～1989年【灌漑】なし【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）【全房使用率】100％【醗酵】フードルと様々なサイズの古樽（主に400L）にて、1ヶ月間、野生酵母による自然醗酵
【熟成】醗酵樽のままシュールリーにて１２ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに６カ月間寝かせます。
【テイスティングノート】アロマにはオレンジピールやストーンフルーツにルイボスティーのニュアンスが、そして味わいは幾重ものレイヤーと凄まじいほどの凝縮感があり、エネルギーが満ち溢れ、スカーフバーグ特有の土壌由来のふくよかで錆びたようなミネラル感が長い余韻に続きます。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report / 99pt, “Wines of the Year(Chenin Blanc)“【アルコール度数】13.0％◆無清澄
JAN 0700083413819

72316122

Monument Sémillon
モニュメント・セミヨン

2022¥14,500【キュヴェ】歴史のある由緒正しいシングル・ヴィンヤードに植わった古木のセミヨンによるスペシャルキュヴェ。果皮の色がグリーンからアンバー色、バラ色から若紫色したセミヨンとセミヨン・グリが混植されており、他では見ることのできない南アフリカらしいユニークなキュヴェが造り上げられます。
【品種】セミヨン（主体）、セミヨン・グリ【産地】フランシュック【畑】「ラ・コリーヌ」：ユグノー派の移民として1688年にフランシュックにたどり着いたポール・ルーの直系の子孫であるアントンとクース・ルー親子によって管理・栽培されている、歴史のある由緒正しい畑。
【標高】310～350m【植樹】アントン・ルー氏の祖父によって1936年に植樹【全房使用率】100％【醗酵】古樽にて、1ヶ月間、野生酵母による自然醗酵
【熟成】醗酵樽のままシュールリーにて18ヶ月間熟成。
【アロマ】ミカンの果皮やナッツオイル、ラノリン(羊毛脂）や刻んだハーブなどの香りが豊かで愛らしく、明るく溌溂とした酸と深い奥行きのある味わいは、まさにLa Collineの古木の畑の賜物と言えるでしょう。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report / 96pt, “Wines of the Year(Semillon)“【アルコール度数】13.0％
JAN 6009801525457

商品名

商品コード72309119

Lost & Found
ロスト・アンド・ファウンド

容量VT

参考上代(税別)

375ml

2019

¥18,000【キュヴェ】今ヴィンテージのみ、ワンスオフのストローワインです。残念ながら正式な記録は残っていませんが、ブリード・リヴァー・ヴァレーに位置するこの畑は、恐らく南アフリカで最古の商業用に植樹されたブドウ畑で、使われているマスカット・オブ・アレキサンドリアは1882年に植樹されたとの記録があります。
【品種】マスカット・オブ・アレキサンドリア100％【産地】ブリード・リヴァー・ヴァレー【土壌】川石の上に沖積砂とローム土壌が広がる【植樹】1882年【醸造】木製ラックの上にブドウを広げ、2週間室外で乾燥。
5日間かけて乾燥したブドウをプレスし、ステンレスタンクにて1年以上かけて醗酵。
【テイスティングノート】グラスに注ぐとまるで燃えさかる炎のような力に満ち溢れ、濃厚なアプリコットやマーマレードなどがふんだんに香り、芳醇で、しかしシルキー、妖艶な甘さと溌溂とした酸が同居する見事な甘口ワインに仕上がっています。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report / 96pt, “Wines of the Year(Sweet)“ ／ Platter‘s Guide 5-Star【アルコール度数】7.0％
JAN 0614143588907

Archaic Mapof theWestern Cape