訪問記

RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store

村のお年寄りの葉っぱビジネスから若者が 移 住したい町へ

挑 戦し続ける「上 勝町」

中村拓志 & N A P 建築設計事
務所デザインの建物。( 写真下 )木 材 は 廃 材 や 窓 枠 や 机 のリユース。椅 子もベンチも家 具もリサイクルで、空き瓶のシャンデリアが目を引く。
（写真右）R ISE ＆ W IN では洗剤やパスタ

ひの・まちの生ごみを考える会

佐藤 美千代など日用品だけでなく、クラフトビールを製 造してビールの量り売りも行い、ここでしか楽しめないおいしい食事も提供している。

葉っぱビジネスで有名な徳島県上勝町 ( 人口約 1500 人 )この店のコンセプトは「リサイクルってカッコいい」を感じは、2003 年に日本で初めてゼロウェイスト宣言を行い、ごみてもらうこと。廃棄されていた柑橘類の皮をクラフトビールのの 45 分別を実施してリサイクル率 80％を達成した。

香りづけに使用し、ビールを作る過程でできた麦芽粕は、お2013 年には食品や洗 剤なども量り売りする上 勝 百 貨 店が開店した。2015 年には百貨店をおしゃれな量り売りとビール工場のお店「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & GeneralStore」にリニューアル。

菓子やグラノーラなどに再利用している。
庭にはバーベキューやキャンプ ができる場 所も併 設し、キャンピングカーに宿泊することもできる。
過剰包装をなくすことを目的とした前身の「上勝百貨店」

2020 年は、ゼロウェイストを国内外に発信する拠点としては、町民の利用に期待するしかなく経営的に難しかった。もっ「ゼロ・ウェイストセンター」をつくり、ゼロウェイストを体験でと外 部の人が 訪れる観 光としても楽しめるように進 化させきる宿泊施設「HOTEL WHY」も整備した。

た RISE ＆ WIN は、多くの職人たちの手で試行錯誤しながら、その中心となって活 躍しているのは移 住した若 者たちだ。

ゼロウェイストの発信を行っている。

「上勝町にはどうして若者たちが集まり、時代を経てごみゼロのトップランナーでありつづけるのだろうか？」今回はその疑問を探るべく、福岡の友人と徳島に移住した当会メンバーを誘い、４月 5 日～ 6 日、「 HOTEL WHY」に宿泊して上勝町を視察した。

小水力発電「一般 社団法人 地 職 住推進機構」（囲み参照）理事
で、ビール 作り職 人でもある岡 本昌也さん ( 徳島出身 )に、小水力発電と「RISE &WIN」を案内いただいた。
慣 行 水 利権の用水 路の取水口からの落差は 33 ｍ。
水 量は 1 秒間に 3 ～ 4ℓと少 ない。水 量 が 少 ないので落差を利用して勢いよく回す「ペルトン式水車」を導入。
オーダーメイドで費用は約 100 万円。徳島市内の再生可能エネルギーに関心のある工房に安価で作ってもらったそうだ。モーターは、防 水でコスト的にも安価な洗濯機と同じものを使用。
南海トラフ地震で停電になったら過疎地の復旧は後回しな

一般社団法人 地職住推進機構
上勝町より地域再生の要請を受けたベンチャー企業社長の小林篤司さん（徳島出身）が、町役場での勤務を経て 2012 年に発足させた。当時、上勝町の資源であるゼロ・ウェイストは、「ごく一部の世界」だけに認知され、全世界的に意義のある大切なメッセージが広く伝わっているという印象がなかったそうだ。そのため、若者たちにも魅力あるゼロウェイストを上勝町のブランドとし、経済と両立させた地域資源の活用と持続可能な地域づくりを目指している。
ゼロ・ウェイスト産業としては、下記の３つのプランを提案し、若者たちの雇用にもつながっている。

ので、携帯電話の充電と街路灯を目的とし、利益は考えてい① 上勝サスティナブル・アカデミーの創設ないそうだ。取水口に溜まった落ち葉を掃除したりする管理② ゼロ・ウェイストブランドを利用した上勝百貨店の創設

は地元の方たちが行っている。

③ 循環型社会に適合したエネルギー会社上勝エナジーの創設

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ごみっと ・ Ｓ Ｕ Ｎ vol.25上勝町の地域創生事業計した建物で、ごみを建築資源としている。リユースの窓が特徴的で、床にはビンを砕いたガラスが練りまれている。

野々山聡さんは、「合同会社パンゲア」を起業し、C E O と「( 株 )BIGEYE COMPANY」が指定管理者として運営してして環境共生型観光を目的とした「サステナブルツーリズム」

いるが、ホテルの併設というアイデアは、宿泊設備があれば、事業を展開している。

町民 以外の人が泊りがけで上 勝の取り組みを見に来ること宇宙飛行士を目指して NASA で訓練していたが、2011 年に内閣府のインターンシップ 研修事業で上勝町に関心を持ち、2016 年に起業して移住。上勝町のブランドであるゼロウェ
イストと自然を「サステナブルツーリズム」を通して伝えれば事業になると、観光客、企業の新入社員研修、学校の修学旅行などを対 象に、エコツアーや教育観光プログラムなどを行っている。今回の視察もパンゲアに申込み、希望する場所をコーディネートしていただいた。
「隙間産業として始めた葉っぱビジネスがスタートして 36年目、( 株 ) いろどり は 現 在 156 軒 の 農 家 で 年 間 2 億 6千万の売り上げがある。上勝町は貯金が 48 億円あり財政的には豊かな方だが、人口 1500 人、高齢化率 53％の限界集

ホテル外 観落で危機的状態。高校もないため、一般家庭に移住を呼び掛けても即戦力にはならない。
上勝町で事業をやりたい人を集めて雇用を生み、常に新ができ、ゼロ・ウェイストしいことを発信して経済を回していくことが、結果的に上勝町

体 験を経 済と両 立させるが生き残る道だと考える。昨年初めて上勝町は人口が一人ことができると考えたから増えた。ソフト事業をメインとし、行政の資金をあてにせず、だ。

国の交付金をみて企画書を作成し、上勝町役場に監査をお

宿 泊 者は 全 員、30 分願いしている。小さな実績を積み上げていけば大きな事業ほどゼロウェイストセンターも任せてくれるようになる」と野々山さんは言う。の分別についてレクチャー

バイオマス利用の温泉宿にゼロウェイスト体 験が 2を受け（写真右）、その後つ待っていた。石鹸は自分で使う分だけ上勝町の「月ヶ谷温泉 月の宿」は、環境省の補助金を活用し、2004 年～ 2006 年「環境カットし、コーヒー豆と茶葉は使用分を量り売りで購入した。と経済の好循環のまちモデル事業」として、木部 屋はメゾネットタイプで広く、木の香質チップボイラーを 2 基、破砕機、ダンプトラッりがする素 敵なお 部 屋。タオルとバスタクなどを導入した。

オルはあるが、パジャマや使い捨て歯ブ

月の宿の職員の森 本さんによると、オーストラシはない。部 屋内では、6 分 別のごみリア製のボイラーは 2 基で 7000 万円。プランを入れるケースがカゴに入っており（写真トも含めて総工費は1 億 3 千万円。木質バイオ左）、自分のごみはチェックアウト時にセンマス燃料を用いて温泉を沸かし、さらに給湯・ターに分別する体験が待っている。

部屋暖房等にも使用している。
チップは上勝町産の木材を使用し、チップ代は1日 2 万円

上勝町に移住した若者が動き出したとのこと。広葉樹の固いチップが良いが針葉樹も混じる。チップは自動点火などの調節ができ、オイルが高騰する今はチッ

翌日はＤＶＤで上勝町の取り組み紹介を観た後、「N P O 法

プ 代の方が安価で助かっている。ペレットは、火力は安定す

人ゼロウェイストアカデミー」の 2 代目事務局長を務めあげ、るものの高価で、製造段階で C O2 を多く排出するため、チッ

現在は外部の取材を受けたり、くるくる工房の運営に携わっプの方がいいそうだ。ている藤井園苗さんに、質疑応答形式で詳細説明を伺った。

ゼロウェイストセンターと「HOTEL WHY」

穴を掘って野焼きを行っていたが、全国的な意識の高まりか上勝町はごみ処理として、1975 年前後から1997 年までら小型焼却炉を 2 基導入。しかしすぐにダイオキシン対 策
私たちは、2020 年にごみステーションをリニューアルしで使用不可となり、結局ごみ焼却炉をつくらずゼロウェイスた「ゼロウェイストセンター」を見学し、併設された「HOTELトの道を選択した。まずは生ごみの堆肥化に取り組み、生ごWHY」に宿泊した。ここは「RISE & WIN」と同じ建築家が設み処理機の購入費補助制度をいち早く導入した。その結果

ごみっと ・ Ｓ Ｕ Ｎ vol.25

11各 家 庭での生ご みリサイクル 率は 98％

上 勝町のリサイクル率は８割を達 成に。生ごみの回収を行わないことを前 提したが、残り２割は消費 者の努力ではどに、ごみの徹底した分別と持続可能な地うにもならないことがわかった。そこで域社会づくりを目指す。

2020 年は、SDGs の波もあり、外に対し上勝町は 2005 年に官設民営で町外より若い人材を迎えて「N P O 法人ゼロウェ

右 は 藤 井 さ ん・ 左 は ㈱ BIGEYE
COMPANY CEO 大塚さんてゼロウェイストを発信する運動に大きく方 針を転 換することとなった。サステイストアカデミー」を立ち上げた。当初は行政と NPO 法人のナブルな社会を本気で実現しようと、すでに大手企業をはじ協働で、ごみゼロに向けて活動してきたが、ごみの分別は町め、ベンチャー企業、他自治体との連携の話が進んでいる。

民にとっては面倒なので、当初は町民の評価は低かった。し町民の多くは協力的だが、中には「5 億円もかけたゼロウェ

かし、ごみの 45 分別や「くるくるハウス」開設など新しい挑イストセンターで人が呼べるのか」とか「使い勝 手が悪い」

戦に、次第に外での評価が高まり、環境に関心を持つ若者と言う人もいる。徳島市周辺のごみ焼却施設が建て替え時が注目することとなった。上勝町は、そんな若 者たちに対し期を迎えており、広域化でのゴミ収集を望む声もあるという。て企 業を紹介し、3 年間はそこで面 倒を見るようにしている

人口 1500 人で経済を回すことは難しいが、ゼロウェイストという。時代の流れで 10 年前くらいから力を持った若者たち

タウンというブランドを活かして、観光やエコツアーなどで町が多様な組織を立ち上げ、事業を展開し始めた。現在は役を潤すことができれば、過疎 地の上勝町の未来にも期待が所とそれらの組織が協議会を持ち、連携事業を行っている。

持てる。今後も上勝町の挑戦から目が離せない。

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