産 直コミュニケーション

東料産直レター2016. 2月号 vol. 73

商品名
のれそれ

内容
100g×10p価格（税込）￥5,880
送料：¥850～出 荷と取 扱 時 期 通年
保 存 方 法 な ど -18℃以下で保存

注文時最低ロット 100g×10パック
配達
日 2～3日後

地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品
質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

南国土佐、春の珍味

高知「のれそれ」

透き通った柳葉形の姿で、味は淡白。つるりとした食感と喉ごしで、地元ではポン酢や葉にんにくのぬたな
どで楽しみます。のれそれ漁というのはなく、地元で水揚げされる船引網の中で「どろめ（イワシの稚魚）」と一緒にたまたま網に掛かります。
どろめの上でのった
りそったりする様子が名前の由来。真穴子の稚魚といわれるのれそれは、鮮度が落ちやすく地元でしか食べられない珍味ですが、獲れたてを急速凍結することでいつでもお楽しみいただくことができます。使いやすい100gずつの小分けパックになっています。

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
魚宮城

大曲浜の海苔

＜皇室御献上の浜＞
宮城県東松島市大曲浜。ここは毎年塩竈神社で開かれる奉献 乾海苔品
評会において、優勝・準優勝者を数多く輩出することから、”
皇室御献上の浜”と呼ばれてきました。手間と工夫と挑戦を惜しまず仕上げた海苔は、
香り高く口溶けの良さが魅力です。
漁、乾燥などの加工、出荷まで漁師自身が手掛けます。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

①②通年
①②12ヶ月（開封後は冷凍または冷蔵保存）
2～3日後

商品名
内容
価格（税込）①初摘み新のり「潮匠」（焼き海苔） 全形 10 枚 ×5 帖 ¥3,630②青まぜ焼き海苔（青のり＋一番摘み海苔）
半切り 10 枚 ×5 袋 ¥2,300
送料：¥648～＜漁師ごとのこだわり＞
海苔作りの盛んな大曲浜にはおよそ 50
人ほどの海苔漁師がおり、日々寒風吹き
すさぶ海に漁に出ます。夏に種付けを行い、秋に育苗し、冬の海苔の完成まで、
ペース、こだわり、理想とする食味など
漁師ごとに様々です。それが出来上がる
海苔の個性となります。甘味、塩味、磯の風味などの引き出し方が異なりますのでぜひ一度食べ比べもしてみてください。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配達

日

③お問合せください④通年③6ヶ月（開封後は冷凍または冷蔵保存）④12ヶ月（開封後は冷凍または冷蔵保存）
2～3日後

商品名
内容
③ばら干し海苔（乾燥岩のり）10g×5 袋④寒風一番摘み「厳選」（焼き海苔） 全形 10 枚 ×5 帖

2

価格（税込）¥2,300¥3,630
送料：¥648～

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
宮城 東名のひと粒牡蠣

北海道南西部“噴火湾のホタテ”

味、身入り共に充実！
ますます美味しい”
春牡蠣”
をお届け

豊浦町礼文華は噴火湾ホタテ養殖発祥の地であり、耳吊りと呼ばれる養殖方法で、天然採苗した稚貝を中間育成して種苗をつくり、それを海中に吊るして養殖しているので、砂噛みがないのが特徴です。
噴火湾には多くの栄養素を含んだいくつもの川が流れ込んでおり、それらがもたらす豊富なプランクトンの影響で、豊浦町海域で漁獲されるホタテは濃厚な味が特徴です。

抱卵にそなえ、栄養を身にたっぷりと蓄えはじめるこの季節は、殻いっぱいに詰まった身入りのよさと、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
身縮みしないので天ぷらがオススメです！

出 荷と取 扱 時 期

12月上旬～3月下旬

商品名
活ホタテ 3 年貝内容
1kg 当たり価格（税込）￥936～
送料：¥2,100～

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

魚

北海道 活ホタテ（3年貝）

10 月～3 月
20 個
2～3日後

商品名
内容
①東名のひと粒牡蠣（殻付き） 20 個
②東名のひと粒牡蠣（むき身） 500g

価格（税込）¥3,500¥2,160
送料：¥756 ～栃木 ホンモロコ

市場にほとんど出回らない
気仙沼産の希少食材！

山間地の湧水を引いた水田で育ちの里山ホンモロコ

気仙沼には昔から、サメを食す文化があります。もうかの星とは、モウカザメの心臓のこと。気仙沼船籍の船から水揚げされる新鮮な心臓を－60℃冷凍で真空保存。高タン
パク低カロリーで、
クセやくさみはほとんどありません。

泥抜きして冷凍で出荷しますので、くさみは気になりません。天ぷら、甘露煮などお勧め。小分けパックも対応致しますのでお声掛けくださいませ。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①もうかの星刺身②もうかの星ユッケ

通年
冷凍
4パック
2～3日後

内容
90ｇ×4ｐ80ｇ×4ｐ※丸もございます。お問合せ下さい。

価格（税込）￥3,168￥3,800
送料：1,233～

約40cm

とろみとシャキシャキの食感が特徴！
巻き寿司やしゃぶしゃぶでどうぞ

わかめと同種の海藻で、全国でも限られた海域でしか獲れません。
大きなうちわのような形をし、最大で１mほどに成長。低カロリー
で食物繊維が豊富のため女性や中高年の方におすすめ。
2月～4月（冷蔵）、5月～1月
（冷凍）
冷蔵で５日
2kg
2日後

商品名
紀州ひろめ

商品名
ホンモロコ

活魚：11月～2月、冷凍：通年
冷凍
1kg
2～3日
内容
1kg

価格（税込）￥4,000
送料：￥991～

滋賀 琵琶湖産氷魚

和歌山 紀州ひろめ

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

青果

宮城 もうかの星

内容
2kg

価格
（税込）
¥4,320
送料：￥980～

春にしか味わえない「琵琶湖の宝石」
春光にキラキラと輝く透明なその姿は琵琶湖の宝石といわれます。氷魚は、自然に寄り添いながら伝統漁法を営み続ける漁師達が大切に付き合う琵琶湖からの恵みです。春だけの琵琶湖の味
わい、天ぷらがお勧めです！
最 低 ロ ッ ト １kg
出荷と取扱時期 12月～3月
保 存 方 法 な ど 冷凍で1年
配
達
日 2日後
商品名
氷魚

内容
1kg

価格
（税込）
¥3,600/1kg
送料：¥810 ～島根 島根の大穴子

島根 隠岐の白バイ

1 匹 1kg アップの大型マアナゴ隠岐の漁師の間ではあわびよ
りも旨いとされる高級食材

島根県沖に生息するアナゴは、海の環境やエサにより、大型のものが多いことが特徴です。脂のりもよく、肉厚なので地元では鍋物などにして食します。

隠岐の白バイは、バイ篭漁で水揚げをするため高品質。身はツヤのある肌色で、コリコリとした食感が特徴。
活きたままのお届けなので刺身がおすすめです。

※価格は相場により変動いたします。お問い合わせください。
※出荷は海の状況によります。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配達日
保 存 方 法出 荷と取 扱 時 期
商品名アナゴ

9月～翌3月末内容
1kg 当たり価格（税込）￥1,800～
送料：¥2,268～

商品名隠岐の白バイ

通年
3kg
1～2日
冷凍
内容
1kg 当たり価格（税込）￥2,160
送料：¥2,000～
3● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
高知 土佐の清水さば魚

島根 CAS白いか
獲れたての隠岐の恵みをCAS 凍結でお届け！

土佐清水から発送後、概ね 24時間後に到着！

白イカは、釣り上げられて数時間の朝の獲れたてを、ひとつずつ丁寧に CAS 加工場で凍結します。細胞・組織を壊さない CAS 冷凍を解凍すると、イカは透明感が蘇ります。

生き締め（延髄切断）、血抜き、神経抜きの処理を施したさば。徹底した管理により安全な高知ブランド「清水さば」を是非お造りで！

商品名①CAS 白いかラウンド②CAS 白いかラウンド③CAS 白いかラウンド④CAS 白いかラウンド⑤CAS 白いか開き⑥CAS 白いか開き

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

内容
300～350g
350～400g
400～450g
450～500g
90～110g
110～130g価格（税込）￥1,031￥1,219￥1,408￥1,574￥800￥960
送料：￥1,080※月曜着をご希望の場合、金曜17時迄にご注文ください。
通年
2尾～
2日後

商品名
活き締め
「土佐の清水さば」（約600ｇ/尾）

内容
価格
（税込）
1尾
¥1,920送料（クール便） ￥2,432（5尾まで）

愛媛 真珠の貝柱

宮崎 西米良サーモン＆奥日向サーモン

海と共存しながらいただく、
貴い恵み

川魚特有のクセがなく、上品な味わい宇和島・蒋渕湾に育まれた希少な真珠の貝柱愛媛西南部、日本一狭い運河「細木運河」のある蒋渕地区。穏やかながら黒潮も流れ込む豊かな蒋渕湾が広がります。ふるさとの魅力を知り尽くした若き生産者たちから直送される海の幸を是非お試しください。

西米良サーモンはドナルドソントラウトとエゾイ
ワナを掛け合わせて生まれました。九州山脈の
寒暖差の大きな山中で3～4年かけて育てられます。鮮やかな色合いに程よい甘味と脂のり、あっさりとした食感が特徴。西米良サーモンよりも少々小ぶりの「奥日向サーモン」
もございます。

※真珠は付きません

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

出 荷と取 扱 時 期
配達日

12 月下旬～1月下旬（冷蔵）、1月下旬～（冷凍）3 ～4 日後

商品名
真珠の貝柱（アコヤ貝）

内容150g/ 袋 ×5 袋価格
（税込）
¥4,050
送料：¥1,404 ～

通年
冷蔵4日
1本
2～3日後

商品名
①西米良サーモン②奥日向サーモン

内容
1 本（2 ～ 3kg）
1 本（1 ～ 2kg）

宮崎 MIYAZAKIキャビア

長崎 ひょっつる

深く眠らせる熟成キャビア

新鮮なわかめの葉100%を原料に造り上げた島原半島の特産品

キャビアは熟成することにより、独特の薫る味わいが生まれます。ベストなタイ
ミングで熟成を止め、より濃厚でクリーミーな仕上がりに。多くの輸入キャビアは低温殺菌、高塩分処理が行なわれていますが、本品はとり出したばかりのフレッシュなキャビアを岩塩のみで極薄く味付け。キャビア本来の味をぜひお試しください。
出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①宮崎キャビア 1983 プレミアム②宮崎キャビア 1983 プレミアム③宮崎キャビア 1983
④宮崎キャビア 1983
⑤宮崎キャビア 1983

内容
20g 瓶
12g 瓶
20g 瓶
12g 瓶
6g 瓶

価格（税込）￥11,340￥7,560￥9,450￥6,140￥3,300
送料：¥1,260～

価格（送料・税込）￥8,900 ～ 12,480￥3,890 ～ 6,000”
ひょっ！”と思い立ったら、いつでも”つるっ”と食べられるというのがその名の由来です。
つるっとした喉ごしと、100gで6kcalとたいへん低カロリーです。春らしく山芋の梅だれ添えなどいかがでしょうか。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日
商品名
①ひょっつる②ひょっつる③ひょっつる通年
6日
内容
100g×30p
200g×20p
500g×10p価格（税込）￥4,630￥6,100￥7,130
送料：¥1,100 ～青果

長崎 島原塩蔵さしみわかめ、
塩蔵茎わかめ 北海道 ゆり根
しなやかで滑らかさが特徴の、
有明海の最高級わかめ

メロンより甘い！高糖度ゆり根
収穫したゆり根を独自の方法で2ヵ月熟成させて出荷するため高糖度となります。
加熱するとホクホクとした食感と、驚くような甘みが味わえます。
ビタミンC、
タンパク質を多く含み、利尿、滋養強壮などに良いとされます。

もっとも安定したわかめが収穫できる時
期に期間限定で収穫されたわかめで製造します。なめらかな葉に加え、茎の部分だけを湯通し塩蔵した２種をご用意。その栄養価と歯ごたえなどで健康志向の主婦の方に人気の商品です。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

商品名
①島原塩蔵さしみわかめ②島原塩蔵茎わかめ

4

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
4～5 日
内容
1kg
1kg

価格（税込）￥1,728￥694
送料：¥1,198 ～商品名
ゆり根 A 品

通年
2kg
2～3日後
内容
2kg

価格（税込）￥4,650
送料：¥1,080 ～● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
青森 大鰐温泉もやし

うるし

の

青果

山形 漆野いんげん

長さは約40ｃｍ！温泉熱を利用して栽培される“温泉もやし”山形最上地方で受け継がれてきた伝承野菜

大鰐温泉もやしは、
主に冬の期間だけ栽培されている津軽の伝統野菜。温泉熱による土室栽培で、地熱と温泉に含まれる栄養分でシャキシャキのもやしに育ちます。根も含めると、約40ｃｍにもなります。

煮豆にすると、さやが透けて鮮やかな豆があらわれるユニークな豆。さやごとお召し上がりください。乾燥なので日保ち致します。お使いいただく分だけ水戻ししてお使い下さい。今では作り手が減少し、たいへん希少な食材となりました。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

11月～6月冷蔵庫で3日
1.5kg
2～3日後

商品名
大鰐温泉もやし内容
300ｇ×5 束

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
価格
（税込）
￥2,160
送料：¥1,236 ～

10月～
1kg
3～4日後

商品名
漆野いんげん内容
1kg

茨城 宮本三兄弟のれんこん

栃木 淡雪、
とちおとめ

良質で柔らかい高品質れんこんをお届けします「淡雪」と「とちおとめ」の紅白のお届けも可能です！

れんこんには大きく分けて３つの時期があります。夏の「早生」、秋の「中手」、
冬の「晩生」。水圧を使いながら丁寧に手作業で掘り出します。発注量に合わせて収穫出来るため、
いつでも新鮮なものをお届けします。
保存は、外気に触れぬようラップで包んで冷蔵庫へ。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

7月～3月
2～3日後

商品名
①早生（7 月）
②中手（8 月）③晩生（9 月～翌年 3 月）
④芽バス（7 月～ 8 月）

内容
2kg
2kg
2kg
2kg

価格
（税込）
￥3,660￥2,810￥2,040￥2,560
送料：￥540～

白いのに甘く、
酸味はほとんどない「淡雪」は、栽培者がまだ全国でも５０人程度の希少ないちごです。甘味酸味共にしっかりとしたバランスの「とちおとめ」。土壌消毒剤を使用せず、
完熟堆肥・有機質肥料をし栽培しているこだ
わりの生産者より直送いたします。
出 荷 と 取 扱 時 期 1月～5月
配達
日 2～3日
商品名①とちおとめ 普通パック②とちおとめ 平パック
③とちおとめ ソフトパック④淡雪 平パック
⑤淡雪 ソフトパック

内容280g
11～15 粒12・15 粒11～15 粒12・15 粒栃木 与一うど＆うどの芽

群馬 国分長にんじん

香りよく、アクが少ない軟化うど

糖度10度以上！
群馬の伝統野菜

室内で栽培するため、色白で山菜独特のえぐみが少ないうどとなります。サラダな
どもおすすめです。

出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
①うど
②うどの芽

価格（税込）
￥675
￥810
￥945
￥2,025￥2,700
送料：￥750～

高崎市・国府地区で開発された「国分長
にんじんは、
大きいものは1mにも成長します。かつては国内流通の約7～8割を占めていたとされる、群馬の伝統野菜。コクのある甘みと香りが特徴で、煮崩れもしにくく、煮物や揚物などもおすすめです。
※ペーストもございます。お問い合わせください。

①12月下旬～5月上旬②2月～4月
①2kg②10芽
3～4日
内容
2kｇ
10 芽

価格（税込）￥5,760
送料：￥1,000～

価格（税込）￥1,540￥1,540
送料：￥540～出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
国分長ニンジン

11月中旬～3月下旬
5kg
2日後
内容
5kg（約 10 本）価格（税込）￥2,520
送料：¥800 ～長野 天然セリ、天然クレソン

長野 ホド芋山から採取し直送の天然山菜

南信州に自生する「山の恵み」

一般的な市場にはなかなか流通できな
い天然のセリとクレソンが、北信州の山々から採れはじめました。ご注文をいただいてから山に入り、採取、直送します。
採れた翌日到着の鮮度と天然ならではの力強い風味をぜひお試しください！

ホド芋（アピオス）
は、マメ科の植物。天然のサプリメントと言われるほど、バランス
良くさまざまな栄養素がつまっています。食感は栗やさつま芋のようなホクホク感が味わえます。そのまま素揚げやスライスしてホ
ド芋チップスも美味です。
S・M・L の各種ございます。

注 文 時 最 低ロット

商品名
①セリ
②クレソン

500g～

内容
100g
100g

価格（税込） 送料別
￥360
￥400

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
ホド芋（アピオス）

11月上旬～2月
冷暗所で2～3週間
1kg
4日後
内容
1kg

価格
（送料・税込）￥3,1905

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
青果

大阪 菌床キクラゲ

島根 あすっこ

一年を通して真空生冷凍でお届けする大振りキクラゲ
菌床づくり、丁寧な間引き作業、出荷前の菌糸の洗浄と全て手作業で心を込めて行います。食感をお楽
しみください。
（乾燥もございます）

出 荷と取 扱 時 期
配
達
日
商品名
①生冷凍
②生
③乾燥
④乾燥

通年
3日
内容
1kg
1kg
1kg
100g

価格
（税込・送料別）￥2,880￥2,800￥12,150￥1,440黄金色の果肉と濃厚な甘味の天然スイーツ西之表市安納地区に由来する種子島原産の品種です。低温で 40 ～ 50 分ほどじっくり焼くと糖度が 40 度を超すものもあり、まるでクリームのような柔らかい食感になります。2L～3S まで 6 サイズございます。

商品名①種子島安納蜜喜②種子島安納蜜喜

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
商品名
あすっこ

12月～4月中旬
冷蔵
内容
130g×10 袋価格（税込）￥2,020
送料：¥1,080

11月～3月15℃の冷暗所で1ヶ月
5kg
4～5日後
内容
5kg
10kg

価格
（送料・税込）¥4,500¥8,800トカラ列島の個性豊かな
伝統食材
食感がよく、中之島等の粘土質のどじょう
で減農薬栽培されます。砂丘土壌のものより甘味が強いのが特徴です。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 な ど
配
達日

12月下旬～4月末
冷蔵
5～6日

商品名
潮風島らっきょう内容
100g×30 袋価格（税込）￥6,000
送料：¥1,188～

肉熊本 しおキャベツ

北海道 熟成エゾシカ肉

巻き・旨み・甘み、すべて一級品！

低カロリー、低脂肪のエゾ鹿肉

しおキャベツという名ですが、平均糖度は12度とたいへん甘みがあります。
巻きもしっかりしており、重さは一般のキャベツの2倍近くにもなります。一度食べると、忘れられない旨みと美味しさです。

北海道日高のエゾシカを衛生的に処理し、さらに3週間の低温熟成を経て、旨みを最大限に引き出しました。低カロリー、高タンパクで、鉄分も多く含まれています。脂の性質は青魚に含まれる「EPA」「DHA」を含有しています。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
しおキャベツ出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

12月～3月
一週間
6玉
3～4日後
内容
6玉

価格
（税込）
¥2,420
送料：¥918～

通年（10・11・12月旬）
冷蔵1週間、冷凍1年①②③1本④1kg
2～3日後

商品名
内容
①ロース
1 本（約 1.5kg）②ヒレ
1 本（約 0.5kg）③内モモ
1 本（約 1.5kg）④外モモ
1kg※その他部位についてはお問い合わせ下さい

栃木 平飼い有精卵「あかり」

千葉 房総オリヴィアポーク

生命力を持った卵「放し飼いの有精卵」

口どけが良く柔らかでしゃぶしゃぶにオススメ

白身に強いコシを持ちながら、豊富な運動量により低脂肪で、カロリーは従来の20%
低くなりました。パプリカ、ブドウ、海藻などのこだわりの飼料に加え、金精川の清流を飲み水にし育ちます。人の手でひとつひと
つ丁寧に集め、大切に出荷しています。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日
商品名
①あかり30個②あかり50個③あかり150個6葉、茎、花まで全て食べることができ、甘味が強くクセの無いのが特徴です。和洋中様々なお料理にお使いいただけます。特に油との相性がよく、炒め物や天ぷらなどはお勧めです。
「明日を目指す野菜」というのが名前の由来です。

鹿児島 潮風島らっきょう

鹿児島 種子島安納蜜喜

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

ブロッコリーとビタミン菜を交配して誕生した島根県のオ
リジナル野菜

通年
2～3日

内容
2kg前後
3kg前後
10kg前後価格（税込）¥2,430¥4,050¥12,150
送料①¥590②¥820③¥1,030

価格（送料・税込）￥8,760 ／ 1kg あたり￥9,770 ／ 1kg あたり￥5,740 ／ 1kg あたり￥6,320千葉県産豚肉にこだわり、信頼厚い養豚
農家から毎日枝肉の仕入れています。仕入れた枝肉は自社工場で細かく分割し、お客様のご要望に合わせて加工しています。配合
飼料にオリーブの搾りかすを入れることで、
ビタミンB1が通常の1.5程、脂肪酸のステアリン酸が通常のものより1.3倍程多い肉質に仕上がりました。
出 荷と取 扱 時 期

商品名
①セット
②ロース
③カタロース④バラ⑤ヒレ※真空パック加工内容
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり
60 円 /kg価格（税込）¥2,160¥2,160¥2,088¥1,728¥2,592
送料：¥1,300 ～通年

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
岩手 菜たね油

低カロリー、高たんぱくでヘルシーな健康食材

来る春に梅の風味豊かな２つの食材
黄金色の美しい色と薪焙煎の豊か
紅梅の天然色と上品な風味をまとな風味、深い印象を残す逸品

食用の馬を使用した馬刺しは熊本だけ。
馬専用の工場にて製造され、更に世界基準ＳＱＦにより品質・安全性に優れた鮮馬刺しです。生産・加工の一貫した生肉生産ラインの工場で作られていますので、安全・安心の品質です。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配
達
日

通年
冷蔵で18日、冷凍で90日
3～4日後

商品名①A シモフリミニ②A 赤身ミニ③線切り

内容
100gカット×10パック
100gカット×10パック
50g×15パック※300ｇカットもございます価格（税込）¥17,740¥8,100¥5,470
送料：¥1,130 ～った「梅胡麻」と、上州産のうどんに
岩手一関で種まきから、
収穫、焙煎、搾油、紀州の梅を練り込んだ「梅香うど出荷まですべてひとりで手がけるこだわりん」。どちらも食べた時にふんわり梅の菜たね油です。
天ぷらにすると衣がミモザ
香りが春を呼びます。
のような美しい黄金色に仕上がります。
揚
げ物や炒め物、もちろん生でもお使いいただけます。
出 荷と取 扱 時 期
配
達
日

通年
2～4日後

商品名
①菜たね油
②菜たね油
③菜たね油
④菜たね油

内容
820ｇ×6 本
450ｇ×12 本
180ｇ×20 本
16.5kｇ（一斗缶）

秋田 いぶりがっこ

群馬 梅香うどん燻しに使う山桜選びから始まる
こだわり

来る春に、梅の風味豊かなうどんで紅白うどん

大根を燻すのに乾燥チップを使うところが増えましたが、大館のお母さんの店ではあえて山桜の生皮を使います。そうすることで煙がよく立ちしっかり燻され美味しいいぶり
がっこに仕上がります。
原材料はいぶり大根、塩、小糠、ザラメ、砂糖、ウコン、唐辛子のみ。
（科学添加物不使用です）
出 荷と取 扱 時 期

10月末～3月

商品名
いぶりがっこ

内容
1本価格（税込）￥467
送料：¥1,196～

加工品

熊本 鮮馬刺し価格（税込）¥9,640¥11,660¥9,720¥24,300

関東の小麦どころ上州産のうどんに、紀州の梅を練り込んだ「梅香うどん」。食べた時にふんわり香る梅の香がひと足早い春を呼びます。お祝いの席や、新春から梅の香漂う季節にいかがでしょうか。
※うどんは白と梅香うどんで紅白うどんでのお届けも可能です。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
10 本
3～4日後

商品名
①梅香うどん
（半生）
②うどん
（白）

内容
130 ｇ× 10 本
130 ｇ× 10 本価格
（税込）
¥1,500¥1,430
送料：¥648 ～ファンメイ チャ

群馬 梅胡麻長崎 甦命茶紅梅の天然色と上品な風味の梅衣をまとった梅胡麻ふりかけ

国内産・無添加の厳選した 10
種の野草から作ったブレンド茶

ごはん、おにぎり、麺類、和えものなど様々なシソ科のクミスクチンを主に、発芽ハトム
ギ・ウコン・モロヘイヤ・グァバなど、国内産・無添加の厳選したところで名傍役。新春やお祝いの席のお伴“にいかがでしょうか。ケータリングやお弁当にもお勧めです。 10 種の野草をブレンドしました。商品名には ”命が甦るほど元気にとの願いを込めて発売から 30 余年間口コミで広まったブレンド茶
梅の自然な風味とほどよい塩味が食欲をそそります。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
梅胡麻

です。
ホットでもアイスでも、小さいお子様からお年寄りまでお楽し
みいただけます。
防腐剤不使用です。

通年
1セット
3～4日後

内容
1 セット：容器入り 120ｇ×1, 袋入り 170ｇ×4

出 荷と取 扱 時 期

価格（税込）¥2,592
送料：¥648 ～コーヒー園が作った珍しい珈琲の果実のジャム
足がはやいコーヒの果実。本来は焙煎して珈琲となるこの果実でジャムを作りました。珈琲の自家栽培を手がける生産者だからできる珍しいジャムです。
コーヒーを使ったゼリーやケーキ、焼き菓子などのお供にいかがで
しょうか。

商品名
珈琲の果実ジャム

通年
内容
160g×5 本

商品名①マイルド甦命茶
②甦命茶
③お徳用

内容
30p
30p
80p

熊本 熊本アイス

長崎 珈琲の果実ジャム

出 荷と取 扱 時 期

通年

価格（税込）￥4,032
送料：¥1,188～

価格（税込）￥1,000￥2,000￥4,000
送料：¥780～
桜アイス

黒ゴマを合わせた甘酒アイス、春を運ぶ桜アイス（桜の花びら付）
をはじめ春にオススメの熊本アイ
ス４種です。
甘酒アイス

出 荷と取 扱 時 期 通年
保 存 方 法 な ど 冷凍
注文時最低ロット 2ℓ
配達
日 2～3日後
商品名①甘酒黒ゴマペーストアイス 2ℓ③塩大福アイス2ℓ②のり塩アイス
④桜アイス

価格
（税込）
2ℓ
各￥3,3362ℓ
送料：¥1,404 ～7

1 月の
サンプル試食会
報告レポート※第 2 木曜祝日のため前日水曜開催です、ご注意ください。

です
次回のサンプル試食会は 2月10日（水）▲長崎のブレンド茶「甦命茶」▲しゃぶしゃぶにすると甘味際立つ、ちぢみほうれん草▲漁師によって仕上がりも持ち味も違う海苔各種▲今が旬の真珠の貝柱◆岩◆宮▲淡雪、とちおとめを紹介する生産者さん▲蒸しても身縮みのない身入り十分の春牡蠣

手：菜たね油城：初摘み新のり「潮匠」、青まぜ焼きのり、
ばら干し海苔、ちぢみほうれん草
木：淡雪、とちおとめ、与一うど▲苗を育て、搾油までをひとりで▲淡雪、会場には試食だけでなく、現物展示も仕上げる秀逸菜たね油
阪：菌床キクラゲ
島：ミニくわい
春らしい甘酒のアイスクリーム
知：のれそれ媛：真珠の貝柱崎：ひょっつる、甦命茶、島原塩蔵さしみわかめ、島原塩蔵茎わかめ、珈琲の果実ジャム
本：甘酒黒ごまペーストアイスクリーム
▲

◆栃
◆大
◆広
◆高
◆愛
◆長
◆熊

▲土佐の春の珍味のれそれ

１月のサンプル試 食 会で▲白く立派な与一うどは、岩手、宮城、栃木、大阪、

食材が集▲各店の料理人や店主の方々が素材を吟味します

広 島、高 知、愛 媛、長 崎、熊本の９県よりまりました。

会場には、栃木から淡雪ととちおとめの生産者さんも来 場。紅 白のみずみずしい苺を案内してく ださいま

新 ものの海 苔 やワカメ、旬し た。新 春 らし く、今 年のを迎えたのれそれが届くな

ど春の足 音が近づいて くる

よう なサンプル試 食 会 とな

りました。

16

「三重県フェア」開催！ 3月10日（木）サンプル試食会特別編
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・

開 催

３月の試食会は、特別編といたしまして伊勢志摩サミット開催地として注目が集まる三重県の食材を特集します。三重ならではの海の幸、山の恵みをご紹介いたします！

【東料産直】株式会社アイフィス（受付時間：平日9時～17時、土日祝休み）〒１１２- ０００５ 東京都文京区水道２-１０-１３ TEL 03-5395 -1201 FAX 03-5395-1206

ご発注・ご相談、
お問い合わせはE-mail sancyoku@ifys.co.jp URL www.ifys.co.jp