年報畜産 2015 【海外：ブラジル】

南米 [ ブラジル ]1

農・畜産業の概況

最新のセンサス（2006 年）によると、ブラジルの農

図１

ブラジルの地図

業経営体 520 万戸の所有面積は３億 5490 万ヘクター

北部
AC アクレ州
AM アマゾナス州
AP アマパー州
RR ロライマ州
PA パラー州
TO トカンチンス州
RO ロンドニア州

ルで、このうち農用地が 7670 万ヘクタール、牧草地が１億 7230 万ヘクタールである（表１）。2013/14

RR

年度（10 月～翌９月）には、農用地の 75％に当たる5779 万ヘクタールが穀物生産に向けられた結果、穀物生産量は２億 884 万トン（前年度比 7.9％増）となった。

AM

中国、ＥＵ（28 カ国）、米国に続いて世界第４位を記録した。輸出量は、牛肉、鶏肉は世界第１位、豚肉は４PA

MA

TO

ROBAMTGO

中西部
MT マットグロッソ州
GO ゴイアス州
MS マットグロッソドスル州
DF 連邦直轄地

MG
MSSP

北東部
MA マラニョン州
PI ピアウイ州
CE セアラ州
RN リオグランデドノルテ州
PB パライーバ州
PE ペルナンブコ州
AL アラゴアス州
SE セルジッピ州
BA バイーア州

ES
RJP
PRRS

南東部
MG ミナスジェライス州
ES エスピリトサント州
RJ リオデジャネイロ州
SP サンパウロ州

南部
PR パラナ州
SC サンタカタリーナ州
RS リオグランデドスル州

2013 年の農産物（農畜産物、林産物および水産物）
替相場により輸出が好条件となり、1000 億米ドル（前RNPBPEALSEDFSC位となった。
輸出額は、年間を通じてドル高・レアル安で推移した為

CEPI

AC

畜産分野では、2013 年の生産量は、牛肉が米国に次ぐ世界第２位、鶏肉は米国、中国に次ぐ第３位、豚肉はAP

資料：機構作成

年比 4.3％増）と過去最高を記録した。同年の農産物輸表１ 農場面積と農場数の推移

入額を差し引いた貿易黒字は 829 億米ドルとなり、農（単位：千戸、千ha）業部門が対外収支に重要な役割を果たしている。
農場数
農場面積

1970

1975

1980

1985

1996

2006

4,924

4,993

5,160

5,802

4,860

5,204

294,143 323,894 364,853 374,925 353,611 354,865

資料：ブラジル地理統計院（ＩＢＧＥ）

２

畜産の動向

（１）肉牛・牛肉産業

グローバルな拡大戦略により、企業体力を高め、世界最大の食肉企業に成長している。

ブラジルの肉牛生産は、牧草地を利用した放牧肥育がブラジルでは、長年、口蹄疫対策に取り組んだ結果、中心で、耐暑性に優れたゼブー系ネローレ種が主に飼養多くの地域がワクチン接種清浄地域となった。2007 年されている。近年は、穀物生産が増加し放牧面積が減少には、南部のサンタカタリーナ州が、国際獣疫事務局（Ｏ傾向にあることから、フィードロットによる飼養管理もＩＥ）から同国初の口蹄疫ワクチン不接種清浄地域のス拡大している。

テータスを取得した。また、ＢＳＥは、2012 年および2008 年に米国に端を発した国際金融危機以降、ブラ2014 年に非定型が確認されたものの、その清浄性がジルの大手食肉企業の一部では、買収、合併による事業2015 年９月時点でＯＩＥから「無視できるリスク」と拡大を通じた経営合理化を図る動きが見られた。こうし評価されている。

た中、ブラジルに本社を構える食肉最大手のＪＢＳ社は、
1

年報畜産 2015 【海外：ブラジル】①飼養動向②牛肉の需給動向

ブラジル地理統計院（ＩＢＧＥ）によると、2013

ア

生産

年の牛飼養頭数は、２億 1176 万頭（前年比 0.2％増）

ブラジル国家食糧供給公社（ＣＯＮＡＢ）によると、となった（図２）。州別で見ると、マットグロッソ州が2013 年の牛肉生産量は 899 万トン（前年比 2.7％増、最も多く、次いでミナスジェライス州、ゴイアス州、マッ枝肉重量ベース）となった（表２）。飼料穀物価格の高トグロッソドスル州と続いた。肉用牛は、従来は、主に騰により、配合飼料を多給される豚肉や鶏肉の価格が上大消費地を含む南東部を中心に飼養されていたが、需要昇した一方、牧草肥育が主体である牛肉は相対的に割安の高まりを受け、地価が安く広大な中西部での飼養が拡となり、国内需要が高まったことに加え、好調な牛肉輸大している（図３）。

出が増産を後押しした。

図２

牛飼養頭数の推移䠄ⓒ୓㢌䠅㻞㻟㻜㻞㻞㻜㻞㻝㻜㻞㻜㻡㻚㻟㻌㻞㻜㻥㻚㻡㻌㻞㻝㻞㻚㻤㻌㻞㻝㻝㻚㻟㻌㻞㻝㻝㻚㻤㻌㻞㻜㻝㻜㻞㻜㻝㻝㻞㻜㻝㻞㻞㻜㻝㻟 䠄ᖺ䠅㻞㻜㻜㻝㻥㻜
㻝㻤㻜㻝㻣㻜㻝㻢㻜
㻝㻡㻜㻞㻜㻜㻥
資料：ＩＢＧＥ

写真：ゴイアス州の放牧風景
図３

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州別飼養頭数䝭䝘䝇䝆䜵䝷䜲䝇ᕞ㻞㻠㻞㻜୓㢌
㻝㻝㻚㻠䠂䝂䜲䜰䝇ᕞ㻞㻝㻡㻤୓㢌㻝㻜㻚㻞㻑䝞䜲䞊䜰ᕞ㻝㻜㻤㻟୓㢌
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資料：ＩＢＧＥイ䝬䝑䝖䜾䝻䝑䝋ᕞ㻞㻤㻠㻜୓㢌㻝㻟㻚㻠䠂䛭䛾ᆅ㻠㻥㻣㻜୓㢌㻞㻟㻚㻡㻑㻌䝟䝷䞊ᕞ㻝㻥㻝㻣୓㢌㻥㻚㻝㻑䝬䝑䝖䜾䝻䝑䝋䝗䝇䝹ᕞ㻞㻝㻜㻡୓㢌㻥㻚㻥䠂

輸出ＣＯＮＡＢによると、2013 年の牛肉輸出量は、182万 2000 トン（前年比 8.2％増）と大幅増となった。
2012 年 12 月にブラジルで初めてのＢＳＥ（非定型）が確認された影響で、一部の国ではブラジル産牛肉の輸入停止措置を講じたものの、ほとんどの国が短期間で輸入を再開するなど影響は限定的であった（日本は、ＢＳＥ発生前は、加熱牛肉のみ輸入可能であったが、ＢＳＥの発生・確認を受け、2015 年９月時点で全てのブラジル産牛肉の輸入を禁止している）。
国別輸出内訳を見ると、最大の輸出先であるロシアが、衛生問題を理由とした 2011 年からの禁輸措置を解除したことで大幅に増加したほか、香港やベネズエラなども旺盛な需要から顕著な増加を記録した。

2

年報畜産 2015 【海外：ブラジル】

図４

牛肉（冷凍、冷蔵）の輸出先国（2013 年）
䛭䛾ᆅ㻞㻟㻚㻤㻌୓䝖䞁㻞㻡㻚㻞䠂

図５

肥育牛の生産者販売価格の推移（カンポグランジ市場）

䠄䝺䜰䝹㻛㻝㻡㼗㼓䠅䝻䝅䜰㻞㻡㻚㻠୓䝖䞁㻞㻢㻚㻥䠂㻝㻜㻜㻥㻡㻥㻜䝏䝸㻢㻚㻡୓䝖䞁㻢㻚㻥䠂㻤㻡㻤㻜㻣㻡䜲䝷䞁㻢㻚㻤୓䝖䞁 䝧䝛䝈䜶䝷㻣㻚㻞䠂 㻤㻚㻣୓䝖䞁㤶㻝㻜㻚㻜୓䝖䞁㻝㻜㻚㻢䠂㻥㻚㻞䠂㻢㻡㻢㻜㻞㻜㻜㻥

資料：ＳＥＣＥＸ㻞㻜㻝㻜㻞㻜㻝㻝㻞㻜㻝㻞㻞㻜㻝㻟 䠄ᖺ䠅

資料：ＣＯＮＡＢ

注：製品重量ベースウ㻣㻜䜶䝆䝥䝖㻝㻟㻚㻟୓䝖䞁㻝㻠㻚㻝䠂

消費2013 年の消費量は、722 万 7000 トン（前年比 1.4％増）とされ、前述のとおり、牛肉が他の食肉と比べて相（２）養鶏・鶏肉産業対的に割安感があったことから、増加した。また、１人ブラジルブロイラー用ひな生産者協会（ＡＰＩＮＣＯ）

当たり年間消費量は 36.0 キログラム（同 0.6％増）とによると、2013 年の鶏肉生産量は、国際金融危機の影なった（表２）。

響が緩和され内外の需要は堅調となったものの、生産コストの上昇を受け、前年からわずかに減少した。
なお、2011 年７月に正式に承認された鶏肉生産国
内１位のペルヂゴン（Perdigao）社と２位のサジア

表２ 牛肉需給の推移（単位：千トン、kg）（Sadia）社の合併後の新会社ブラジルフーズ（ＢＲＦ）

2009

2010

2011

2012

2013

生産量

8,474

8,783

8,448

8,752

8,992

輸入量

4141456057

輸出量

1,767

1,702

1,495

1,684

1,822

また、国内１位の食肉企業であるＪＢＳ社は、2013

１人当たりの消費量

34.9

36.4

35.5

35.8

36.0

年にマルフリグ（ＭＡＲＦＲＩＧ）社傘下のセアラ（Ｓ

資料：ブラジル国家食糧供給公社（ＣＯＮＡＢ）
注１ ：枝肉重量ベ－ス。

社は、国内鶏肉生産量の３割以上、輸出量の５割以上を占めるなど、同国の鶏肉産業を大きくけん引している。

ＥＡＲＡ）社を買収し、鶏肉・豚肉部門を強化した。

２ ：2013 年は、暫定値。

①ブロイラーの需給動向
ア③牛肉の価格動向

生産動向2013 年のブロイラー用ひなふ化羽数は、輸出が好調

ブラジルでは、牛の生産者販売価格は生体 15 キログに推移したことを受け、61 億 5657 万羽（前年比 2.5％ラム単位（アローバ）で示される。2013 年の肥育牛の増）となった。しかし、鶏肉生産量は、飼料給与量を減年間平均価格（マットグロッソドスル州カンポグランジ

らしたことで１羽当たりの生体重量が減少したことか市場）は、１アローバ (15 キログラム ) 当たり 96.2 レ

ら、1260 万 2626 トン（同 0.3％減）となった。

アル（前年比 6.6.％高）であった（図５）。牛肉小売価格（ランプ）は、１キログラム 19.6 レアルと前年比 0.6％安となった。

3

年報畜産 2015 【海外：ブラジル】

イ

輸出②ブロイラーの価格動向

ブラジル開発商工省貿易局（ＳＥＣＥＸ）によると、

ア

生産者販売価格2013 年の鶏肉輸出量は、生産量が減少したものの、主ＣＯＮＡＢによると、2013 年の生産者販売価格（サ

要輸出国からの需要が堅調であったことを受け、355ンパウロ州）は、１キログラム当たり 2.48 レアル（前万トン（前年比 0.2％減）とわずかな減少にとどまった。

年比 19.2％高）となった（図７）。これは国際的な穀このうち、部分肉が 206 万 8032 トン（58.2％）、丸物相場の上昇を受け、国内の飼料穀物価格も上昇し、併どりが 148 万 4413 トン（41.8％）となった。輸出せて人件費も引き続き上昇したことから、生産コストは先国では、サウジアラビア向けが全体の 19.3％、次いかなり大きく上昇したことによる。

で日本向けが 10.9％、香港向けが 9.4％となった ( 図６)。５位の中国向けは、前年から減少し全体の 5.4％となった。

イ卸売価格
2013 年の丸どりの卸売価格（サンパウロ州）は、同輸出額は、為替相場がドル高・レアル安傾向で推移し3.35 レアル（同 10.6％高）となった（図７）。

たものの、旺盛な需要を受け平均輸出単価が上昇したことから 70 億 384 万米ドル（同 4.0％増）と、増加した。
図７

ブロイラー価格の推移（サンパウロ州）

䠄䝺䜰䝹㻛㼗㼓䠅

図６

鶏肉の輸出先国（2013 年）

䛭䛾௚䝃䜴䝆䜰䝷䝡䜰㻝㻡㻠㻚㻞୓䝖䞁㻠㻟㻚㻠䠂㻢㻤㻚㻡୓䝖䞁㻝㻥㻚㻟䠂㻠㻚㻜㻜㻟㻚㻡㻜᪥ᮏ㻟㻚㻜㻜㻟㻤㻚㻣୓䝖䞁㻝㻜㻚㻥䠂㻞㻚㻡㻜㻞㻚㻜㻜㻝㻚㻡㻜㤶༡䜰䝣䝸䜹㻝㻢㻚㻥୓䝖䞁㻠㻚㻣䠂୰ᅜ㻝㻥㻚㻜୓䝖䞁㻡㻚㻠䠂䜰䝷䝤㤳㛗ᅜ㻟㻟㻚㻢୓䝖䞁㻥㻚㻠䠂㐃㑥㻞㻠㻚㻠୓䝖䞁㻢㻚㻥䠂

資料：ＳＥＣＥＸ

ウ消費2013 年の１人当たり年間鶏肉消費量は、45.3 キログラム（前年比 1.9％減）となった。これは、主に上半期の生産コストの上昇を受け、各部位ともに価格が２～３割上昇したことによる。

4㻝㻚㻜㻜⏕⏘⪅㈍኎౯᱁䠄⏕య䠅㻜㻚㻡㻜༺኎౯᱁䠄෭ⶶ୸䛹䜚䠅㻜㻚㻜㻜㻞㻜㻜㻥
資料：ＣＯＮＡＢ㻞㻜㻝㻜㻞㻜㻝㻝㻞㻜㻝㻞㻞㻜㻝㻟 䠄ᖺ䠅年報畜産 2015 【海外：ブラジル】

３飼料穀物

ブラジルの 2013/14 年度（10 月～翌９月）のトウ営農・販売融資については、976 億レアル（同 9.7％モロコシの生産量は世界第３位、輸出量は同２位であっ増）が予算措置され、政府が年利 5.5％で営農融資を行た。2012/13 年度の輸出量は、干ばつの影響で大幅なうための資金となった。営農融資は農畜産物の生産や加減産を記録した米国を抜いて世界最高を記録したもの

工に係る経費を対象としており、今年度の融資限度額はの、2013/14 年度は第２位となった。

１農家当たり前年度の 80 万レアルから 100 万レアル

ブラジルのトウモロコシの作付けは、夏作（第１期に引き上げられた。また、連邦政府が定める農畜産物の作）と冬作（第２期作）の年２回行われ、2013/14 年

最低価格を基礎として農畜産物を担保に行われる販売融度の第１期作はミナスジェライス州（南東部）、第２期資に係る融資限度額は、同 160 万レアルから 200 万

作はマットグロッソ州（中西部）が最大の生産地となっレアルに引き上げられた。さらに、近代化やかんがいにた。パラナ州をはじめとした伝統的に生産が盛んな南部向けた融資については、利息を前年度の年利 5.5％から３州は、2013/14 年度に同国で生産されたトウモロコ3.5％に引き下げた。

シ（8005 万トン）の 31.1％を占めた。一方、近年、投資融資については、384 億レアル（同 46.1％増）生産量を伸ばしている中西部３州（マットグロッソ州、の予算が措置された。同予算では、温室効果ガスの削減

マットグロッソドスル州、ゴイアス州）は、同 42.8％を図り持続的農業を拡大する低炭素排出型農業プログラを占めた。

ム（ＡＢＣ）と、中規模農業者支援国家プログラム（ＰＲＯＮＡＭＰ）が重要課題として継続されている。ＡＢ①主要政策

Ｃについては、45 億レアル（同 32％増）の予算が措

2013/14 年度（７月～翌６月）は、農務省（ＭＡＰＡ）置され、年利 5.0％、１戸当たり融資限度額は 100 万が管轄する農業予算として、過去最大規模となる 1361レアルに設定された。同プログラムでは、①有機農業プ億レアル（前年度比 18.0％増）が措置された（表３）。

ログラムへの適応②牧草地の回復③農業・畜産・森林をこの予算は、主に、食料の安定供給や生産者の競争力一体として推し進めるブラジル独自のインテグレーショ強化などを目的とした融資に向けられる。

ンシステムの導入、を奨励している。また、ＰＲＯＮＡ
ＭＰについては、132 億レアル（同 18.4％増）が予算措置され、年収 160 万レアル未満の農家に対しては、年利 4.5％で最大 35 万レアル（返済期間 12 年）の投表３ 農業予算の推移（単位：億レアル）

農業年度総予算額

資融資が盛り込まれた。

2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14
925

1,000

1,072

1,153

1,361

営農・販売融資

662756802890976

投資融資

140180205

263384

額が農業部門の要求を下回るものではあるが、十分な規特別融資

1236465--模と受け止めており、予算を支持する声が多くを占めて

資料：ＭＡＰＡ
注：「特別融資」は、砂糖・エタノール製造施設の建設など特定産業向け。

2013/14 年度の農業予算について、関係団体は融資いる。一方で、融資額の増加や利率の引き下げよりも、生産者の資産を保護する政策が重要とする意見や、生産者が債務を負うため、融資の利用が阻まれているという現状を訴える声、さらに、農業開発と環境規制との間に生じる問題の解決を求める声もある。

5年報畜産 2015 【海外：ブラジル】②飼料穀物の需給動向

表４ トウモロコシの需給表

2013/14 年度（10 月～翌９月）のトウモロコシ生産量は、8005 万トン（前年度比 1.8％減）と過去最高を記録した前年度から減少した（表４）。

（単位：千トン）

区分／年度

2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14

期首在庫

7,113

5,589

5,419

4,434

6,563

生産量

56,01857,407

72,98081,50680,052

同年度第１期作のトウモロコシ生産量は、収益性に優輸入量

392764774911791

る大豆の作付面積拡大のあおりを受けて縮小したほか、消費量

46,96849,02952,425

54,11454,645南東部で高温乾燥が発生したことから単収が悪化し、同輸出量

10,966

9,312

22,314

26,17420,925

8.5％減の 3165 万トンとなった。

期末在庫

5,589

5,419

4,434

6,563

11,836

一方、第２期作のトウモロコシ生産量は、作付面積が

資料：ＣＯＮＡＢ拡大したことに加え、天候に恵まれたことから、過去最高の 4840 万トン（同 3.1％増）となった。特に、最表５ 大豆の需給表

大生産州のマットグロッソ州で良好な天候を記録したことが全体の生産を押し上げた。
これにより、総生産量に占める第２期作の割合は、前年度に続き 60.5％を占めた。

（単位：千トン）

区分／年度

2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14

期首在庫

674

2,607

3,017444740

生産量

68,68875,324

66,38381,49986,12141267283579

輸入量

118

輸出量は、2012 年に記録的な干ばつで減少した米

消費量

37,80041,97036,754

38,69440,333国の生産が回復したことで大幅に減少し、主に輸出に輸出量

29,07332,98632,46842,792

45,691

期末在庫

2,607

3,017

444

740

1,416

仕向けられる第２期作の生産量が好調であったものの、2092 万トン（同 20.1％減）となった。国内へは

資料：ＣＯＮＡＢ5465 万トンが供給され、1184 万トンが期末在庫として次年度に繰り越された。

③飼料穀物の価格動向

2013/14 年度の大豆の生産量は、8612 万トン（同2013 年のトウモロコシ価格（サンパウロ州）は、5.7％増）を記録した（表５）。これは大豆の国際相場

60 キログラム当たり 24.14 レアル（前年比 7.3％安）と、が世界的な需要増を受け高値で推移し、収益性が良好で米国の生産回復に伴う国際相場の下落に連動して低下しあったことから、作付面積が 3017 万ヘクタール（同た（表６）。

8.8％増）と拡大したことによる。
最大の生産州であるマットグロッソ州（国産生産量のまた、同年の大豆価格は、同 58.4 レアル（同 0.7％安）となった（表７）。

約３割）では、作付面積、単収がそれぞれ前年度を上回った。一方、2013 年末から 2014 年２月中旬にかけて、

表 6 トウモロコシ価格の推移（サンパウロ州）

南部、南東部を中心に高温乾燥による生育被害が発生したことで、2013/14 年度の国内平均単収は前年度比2.9％減となった。

（単位：レアル/60kg）

区分／年
生産者販売価格

2009
18.11

2010
17.720112012

2013

26.33

26.03

24.14

資料：ＣＯＮＡＢ

なお、輸出量は 4569 万トン（同 6.8％増）で、国内消費量は 4033 万トン（同 4.2％増）となった。また、期末在庫は 142 万トンと前年度からほぼ倍増した。

表 7 大豆価格の推移（サンパウロ州）（単位：レアル/60kg）

区分／年
生産者販売価格
資料：ＣＯＮＡＢ62009
45.6

2010
37.3

2011
42.92012
58.82013
58.4