FOOD MENU
※別途サービス料5％頂戴致します。
※23:00以降深夜料金5％頂戴致します。

TASTING Course

INNOCENT Course

テイスティングコース

イノセントコース

12,00015,000

先付

Amuse Bouche

先付

Amuse Bouche

ユッケ

Wagyu Beef Tartare

ユッケ

Wagyu Beef Tartare

逸品

Chefʼs Special逸品

Chefʼs Special

和牛タン塩

Wagyu Tangue

和牛タン塩

Wagyu Tangue

希少部位

Exceptional Special

特選Chefʼs Special Select

特撰霜降りSelected Wagyu Marble

希少部位

Exceptional Special

赤身とハラミLoin & Bavette

友三角又はミスジ

Tri-tip or Misuji

炙り しゃぶしゃぶ

Seared Shabu-shabu

赤身とハラミLoin & Bavette

お食事Accompaniment

特撰ヒレ

Tenderloim

デザートDessert炙り しゃぶしゃぶ

Seared Shabu-shabu

お食事Accompaniment

デザートDessert

PREMIUM Course
早稲田シェフのおまかせコース

22,000
日本各地より厳選した和牛、旬の野菜、果物そのすべての素材の持ち味を活かし、様々な調理技法でお楽しみください。
シャトーブリアンや入手困難な希少部位、和牛本来の味をご堪能いただくための早稲田シェフのおまかせコースです。

Well chosen WAGYU beef from all over JAPAN,the vegetables and fruit in season
The chef will make good use of the characteristic of all ingredients
Please taste the INNOCENT CARVERY with the various techniques of cooking.
Chateaubriand and other assorted WAGYU beef
Please be satisﬁed with the original WAGYU beef taste
Please enjoy the chefʼs OMAKASE treatment.

VegetableKimuchi キムチ

野菜ムスクランリーフサラダ

Musuclan salada

500

Green Salads

600

Nori to goma no salada

Green Salads Sprinkling sessami and Seaweed

韓国風なますPickled Vegitables

600

Kisetsu no namru

Marinated Seasonal Vegetabies

900

YakiyasaiFresh Vegetables for Grill肴Kinmu chim

Seaweeed Coocked in Sweetened Soy Souce

Spicy Cod Innards

Kabu kimchi

600

梅キムチ

Ume kimchi

800

キムチ盛り合わせKimchi moriawase

1,400

Platter of 4 Kinds of Kimchi

キンムチム（韓国風海苔の佃煮） 600

We have a cover charge of 500yen per parson,which included small appetazer.

蕪キムチ

Plum Kimchi

焼野菜Chanja

Kiuri kimchi

600

Turnip Kimchi

季節のナムル※お一人様につきチャージ料500円頂戴しております。

胡瓜キムチ

Cucumber Kimchi

500

Kankoku-fu namasu

チャンジャ

Hakusai kimchi

600

Hakusai Kimchi

海苔と胡麻のサラダ

Delicacies

白菜キムチ

Wagyu sashimi

刺身和牛のユッケ

2,200Yukke

Steak Tartare with Fresh Egg York500

Special select
特撰サーロインの焼きしゃぶ

Yaki shabu

特撰
3,600
(2枚 ~)

Lightly Coocked thinly Sliced Sirloin (Soy Sause and Citrus Juice) ※2 Slices~

特撰サーロインの焼きすきYaki suki

3,800
(2枚 ~)

Lightly Coocked thinly Sliced Sirloin With Egg York Sauce ※2 Slices~

Premium 特舌beef tongue
タン下Tan shita

Lower Portion of Tongue

タン中薄切り3,300

Tan naka usugiri

3,500~

Jou tan

5,000~

Tan tabekurabe

8,000~

Tan atsugiri

Wagyu-marble/lean

霜降り/赤身厳選国産ハラミ

HaramiBavette（Outside Skirt）

サーロイン

Sirloin
Sirloin

ヒレHireTenderloin

シャトーブリアン

Chateaubriand

1,800
2,000

Thinly Sliced Beef Tongue

上タン

3,300

Fine Fatty Tongue

タン食べ比べ3,000

Platter of 3 Kinds of Tongue

タン元厚切り3,500

Thickly Sliced Fine Fatty Tongue

Chateaubriand

上カルビ

Jo- kalbi

2,000

Premium Boneless Short Rib

上ロースJo-rosu

Honjitsuno osusume※マークのメニューはスタッフが調理いたします。

Coocking by waiter※お一人様につきチャージ料500円頂戴しております。

2,000

We have a cover charge of 500yen per parson,which included small appetazer.

Gensen sanshu

Assorted 3 kinds of chef's choice wagyu

シンシンShin shin

2,400~

Located below the round, similar to tenderloin's texture

1,800~

Chefʼs Special (Limited Number)

厳選三種盛り2,300~

Rump, taste is between a sirloin and a tenderloin

Premium Loin

本日のお薦め ※数量限定

ランプRanpu

友三角

Tomosankaku2,300~

Part of round of Wagyu, has a large amount of marbling

3,200

ミスジMisuji

Top Blade (Part of shoulder of Wagyu)

2,600~

Orugans

Soup

ホルモン

シマチョウ
Shimachou

850

Large Intestine

ハツHatsu

Jou mino

850

冷麺

Reimen600

和牛のカルビスープ

Wagyu kalbi soup800

Wagyu Ribs & Vegetables Soup

1,600

Mountain Chain Tripe

Noodle＆Rice

シンプルわかめスープ

Wakame soup
Seawead Soup

Heart

上ミノスープユッケジャンスープ
Karami soup

900

Spicy Beef Soup

コムタンスープ

麺/飯

1,200

Koｍutan soup

Beef Bone and Tail Soup

800

Chilled Noodles

辛冷麺

Kara reimen

800

Spicy Chilled Noodles

白クッパ

Shiro kuppa

800

Korean Rice Soup

赤クッパ

Aka kuppa

Garlic cha-han

900

We have a cover charge of 500yen per parson,which included small appetazer.

白ご飯
Gohan
Rice

果実シャーベット

Kajitsu sha-betto

900

550

300

550

Fruits Sorbet

本日の果物
Kudamono

Garlic Fried Rice

※お一人様につきチャージ料500円頂戴しております。

最中アイス

Monaka ice

甘味Icecream Sandwiches

Spicy Korean Rice Soup

ガーリックチャーハン

Dessert

Fruits900