産 直コミュニケーション

東料産直レター2019.10月号 vol. 111

生姜は独特のシャキシャキ感がありますが、輪切りにスライスしてしっとりした
食感に仕上げました。甘さを控え、生姜本来の味と香りを生かしています。

出 荷と取 扱 時 期
商品名①こがね生姜②こがね生姜通年
内容
60g パック
200g 業務用真空パック価格（税込）¥413￥1,162
送料：￥500～

地域食材でお店の評判づくり、話題づくりを !!
日本各地には、地元でしか食されていない珍しい食材や生産者が心をこめて作るこだわりの高品
質食材がたくさんあります。
このような希少性の高い食材を料亭料理店の皆様に広くご紹介し、ご利用頂くことにより、お店の評判づくりや話題づくりにお役立て頂き、集客の一助となれば幸いです。

八郎潟を臨む潟上市で創業七十年以上の老舗佃煮店からのおすすめ

秋田「こがね生姜」秋田県含め国産生姜のみを使用した生姜の佃煮● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。

秋田漬物特集秋田

秋田の田舎漬（漬物各種）

雪深い秋田の田舎で生まれた おふくろの味
漬物に使う野菜や山菜は全て地元 秋田のものを使用し、野菜は地元農家と契約栽培をしています。
①あさ舞・・・・・・・胡瓜やかた瓜、茄子、大根など 9 種類の野菜をスライスして蜂蜜とお酢で漬け、さっぱりとした味わいに仕上げました。
②酢ちょろぎ ・・・・・秋田で栽培したちょろぎを使用しています。
③粕漬・・・・・・・・胡瓜、かた瓜、人参を秋田銘酒の酒粕で３回漬けかえし、
じっくり熟成させました。
④粕漬スライス・・・・胡瓜、かた瓜、人参を秋田銘酒の酒粕で３回漬けかえし、5ヶ月じっくり漬け手軽に召しあがれるようにスライスしました。
⑤味噌漬・・・・・・・胡瓜と大根を自家製味噌で３回漬けかえします。
⑥味噌漬スライス・・・自家製味噌で漬けた胡瓜と大根、人参を手軽に召しあがれるようにスライスしました。
⑦味噌みょうが ・・・・味わい深い風味のあるみょうがをまるごと自家製味噌で３回漬けかえし、深みのある味わいに仕上げました。
⑧山ごぼう ・・・・・・国産の山ごぼうのみを使用し、自家製味噌に漬けて味をしみこませました。
⑨みずの玉っこ・・・・みずの実のねばりのある独特の食感を生かし、優しくあっさりとした味わいに仕上げました。
⑩ふきの味噌漬・・・・秋田名産のふきを味噌で漬けました。
秋田を代表するふきの香りが活きています。

①

②

③

④

⑤

⑥

⑦

⑧

⑨

⑩

2

出 荷と取 扱 時 期
商品名①あさ舞②酢ちょろぎ③粕漬
④かす漬スライス⑤味噌漬
⑥味噌漬スライス⑦味噌みょうが⑧山ごぼう⑨みずの玉っこ⑩ふきの味噌漬

通年
内容
小袋 120g
小袋 80g小袋 140g
小袋 140g
小袋 140g
小袋 140g
小袋 120g
小袋 80g
小袋 60g小袋 100g価格（税込）
￥262
￥427
￥344
￥344
￥330
￥330
￥399
￥399
￥399
￥330
送料：¥756～

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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秋田県産の菌床しいたけを、しょっつるとオリーブオイルで仕上げております。それぞれ違った食感と風味で、様々な料理にアレンジが可能です。
【しいたけオイル漬け】
しいたけをしょっつると醤油麹、バルサミコ酢を使って仕上げました。
【しいたけタプナード】
しいたけをしょっつると塩麹、白ワインで仕上げた和風タプナードです。

今月のおすすめ秋田 地元しいたけ農家の栽培した規格外サイズを活用したおすすめ商品【しいたけバーニャカウダ】
しいたけをしょっつると味噌、
にんにくで仕上げた和風バーニャカウダです。
しいたけタプナード

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①しいたけオイル漬け②しいたけタプナード③しいたけバーニャカウダ

しいたけタプナード

三種業務用パック内容
200g/5 個
200g/5 個
200g/5 個価格（税込）￥3,520￥3,520￥3,520
送料：￥702～

しいたけバーニャカウダ

鹿児島 和なまず皮無冷凍フィレ・皮付冷凍フィレ・蒲焼き

鹿児島 志布志湾のめぐみ

鹿児島の豊富な地下水で育てた「和なまず」

鹿児島県志布志湾内で漁獲された生しらすを
急速冷凍加工しました鰻養殖で培ったノウハウを生かし、独自の配合の餌の開発により、やわらかく美味しい味を追求しています。
（冷凍皮無フィレは生食でお召し上がりいただけます。臭みは一切ありません。）
また、産卵・稚魚育成施設の充実により「和なまず」の完全養殖を実現しています。

出 荷と取 扱 時 期

冷凍生しらす朝どれ一番の網に入った「しらす」を漁港水揚げと同時に超低温
急速冷凍することにより、「しらす」本来の旨味と食感をそのままお届けします。
ぜひご賞味ください。

通年

商品名①和なまずの蒲焼き②和なまずのきざみ③和なまずの皮無冷凍フィレ④和なまずの皮付冷凍フィレ

内容
価格（税込）
1 枚 85g～90g￥481
1 パック約 50g￥275
真空パック 1kg 当たり￥5,225
真空パック 1kg 当たり￥4,125
送料：①②￥1,933～ ③④￥1,620～

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①志布志湾のめぐみ 冷凍生しらす②志布志湾のめぐみ 冷凍生しらす

内容100g/1 袋
100g/10 袋 ×1価格（税込）￥660￥13,200
送料：別途
3

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魚

こうせつ

三重ブランド認定品

静岡 ふじ紅雪

三重 芽ひじき・長ひじき

国内初！食用白黴で発酵熟成
した生ハム感覚のニジマス

他に類を見ないほどの「実詰まりのよさ」と「肉厚」が特徴

これまでの魚肉発酵食品にはなかった生
魚肉の食感を残したまま発酵熟成させる技術を静岡県水産技術研究所と共同開発しました。カマンベールチーズ製造で利用されている食用白カビを利用し、静岡県のブランドニジマス「紅富士（あかふじ）」を発酵熟成しました。薄くスライスしてお楽しみください。

伊勢志摩産の良質な原料だけを厳選し、江戸時代から変わらぬ伝統製法で加工しました。美味しさの源は
紀伊山脈の山々からの恵みを受け成長したひじきはそのものに風味があり、サラダや酢の物にお勧めです。
出 荷と取 扱 時 期

出 荷と取 扱 時 期
商品名
ふじ紅雪

4月～1月
内容
価格（税込）
1 切（70～80g）100g 当たり ￥1,513
送料：￥1,170～

通年

商品名
①芽ひじき
②芽ひじき
③芽ひじき
④長ひじき

内容
100g×10 袋
500g×2 袋
30g×10 袋
100g×10 袋価格（税込）￥12,240￥11,800￥4,760￥12,960
送料：￥864～

島根 あなごの開き干し

新潟 岩船産柳カレイ開き干し

化学調味料を一切使用せず、魚と塩のみでこの旨味！

香ばしさと旨味がクセになる
逸品

山陰沖で水揚げされた穴子は鮮度良く特有の臭みが少ないのが特徴。また秋から冬にかけて獲れる山陰沖のマアナゴは脂ののりが良く、塩水に漬け干したマアナゴは旨みが凝縮しています。焼くと身がふっくら！希少性高い“あなごの干物”
はそのまま焼いて食べても良いですが、わさび醤油につけて食べてよし、また天ぷらにしても絶品です。

柳カレイの中骨を丁寧に取り除いてから塩干しにしました。食べやすく、酒の肴などに最高の逸品です。柳カレイは村上市が県内漁獲量の多くを占め、「にいがたフード・ブラ
ンド」の品目にも選ばれているイチオシ食材です。

出 荷と取 扱 時 期
商品名
穴子開き干し通年

出 荷と取 扱 時 期

内容
1 切れあたり 20～40g が 1kg価格（税込）￥5,180
送料：￥1,080～

通年

商品名
内容
価格（税込）
岩船産柳カレイ（開き干し） 500g（15～20 枚）×5 パック ￥13,300
送料：￥1,493～

島根 みずほキャビア

秋田 角館の活どじょう

島根で育った、世界三大珍味のひとつキャビア

今が旬！
秋田の美味しい水で育った活どじょう

中国山脈の清らかな流れに育まれてゆったりと成長したチョウザメから取り出された、えも言われぬ高貴な香りのキャビア。塩分は３％と控えめにしており、少量の岩塩を加えることで濃厚でクリーミーな風味が一層引立ちます。

どじょうは栄養価が高く、昔から滋養強壮･疲労回復に効く魚として食されてきました。
そのどじょうを地下水と自然豊かな秋田の風土で育てています。

出 荷と取 扱 時 期
年 間 出 荷 量
保 存 方 法 など
配
達
日

11月初旬～3月中旬
500個
未開封（冷凍）で1年、解凍後は冷蔵で5日以内
2～3日

商品名
内容
①キャビア 瓶入り
30g
②キャビア プラケース入り 20g③キャビア プラケース入り 10g価格（税込）￥11,610￥7,965￥4,050
送料：￥996～島根 宍道湖産大和しじみ
宍道湖の漁師から直送！
日本有数のしじみの産地宍道湖。その宍
道湖漁協所属の漁師から直送します。
宍道湖のしじみの特徴はその厚み。貝に厚みがあり、中身がぷっ
くりと詰まっていますので是非中身までお楽しみください。サイ
ズはＭ、
Ｌ、
２Ｌがございます。冷蔵タイプ、冷凍タイプの２種類から選べ、
１０００ｇからご購入いただけます。
出 荷と取 扱 時 期
出 荷と取 扱 時 期
商品名
穴道湖産大和しじみ45月上旬～11月上旬

冷凍通年、
活しじみ（4～7月）
内容
L サイズ 1kg 袋価格（税込）￥1,450
送料：￥1,165～

商品名①角館の活どじょうS②角館の活どじょうM

内容
価格（税込）
1kg（約 300～350 匹） ￥6,200
1kg（約 140 匹）￥6,800
送料：￥900～

● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

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室町時代から一子相伝により守られてきた伝承野菜
山形県大谷地の独特の粘土質と歴史、
そして芋農家が代々「家宝」として育んだ幻のお芋。通常の里芋に比べ、皮が薄く、細長い形をしており、粘り気は1.5倍～2倍にもなります。茹であげるとまるでお餅のような食感が味わえます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

内容
3kg

価格
（税込）
￥4,730
送料：￥830～

減農薬なので皮まで安心してお使いいただけます。皮が薄く多果汁です。

価格（税込）￥2,320
送料：￥1,188～

秋田 ミズのこぶ

夏～秋、ミズの枝につく小豆色のむかごが「ミズのこぶ」です。クセがなくねばりとシャキシャキした独特の食感が特長です。さっと湯がいてお浸しや和もの、味噌と合わせたトロトロのタタキも美味です。

うるし①10月上旬②通年③9月～10月上旬
10袋
冷蔵
2～3日後
内容
900g
1kg
200ｇ

価格（税込）￥3,024￥3,600¥360
送料：￥1,080～の山形 漆野いんげん
山形最上地方で受け継がれてきた伝承野菜
煮豆にすると、さやが透けて鮮やかな豆があらわれるユニークな豆。さやごとお召し上がりください。乾燥なので日保ち致します。お使いいただく分だけ水戻ししてお使い下さい。今では作り手が減少し、たいへん希少な食材となりました。
出 荷と取 扱 時 期
注 文 時 最 低ロット
配
達
日
商品名
漆野いんげん鈴ヶ沢南蛮
鈴ヶ沢和合地区で作り続けられてきた在来種の唐辛子。青南蛮は非常に辛く、加熱によっ

商品名①鈴ヶ沢なす②鈴ヶ沢南蛮

配達日：2～3日

内容
価格（税込）
10 本（350 ～ 450g/1 本） ￥2,160
1kg （5g/ 1 ヶ）￥2,880
送料：￥1,100～

長野 北信州の天然きのこ

奥山に分け入り採取する
貴重な天然山菜

商品名①ミズのこぶ（生）②ミズのこぶ（塩蔵）③ミズのこぶ（水煮）

優れた大型なす。強い甘味と①鈴ヶ沢なす（収穫：8月上旬～10月）
保存方法:冷暗所で1週間②鈴ヶ沢南蛮（収穫：8月上旬～9月中旬）
保存方法:冷暗所で1週間（冷凍なら半年～1年）

出 荷 と 取 扱 時 期 8月中旬～12月下旬※11月～12月は完熟もの
注 文 時 最 低 ロット 1kg
保 存 方 法 な ど ポリ袋に密閉し、冷蔵庫で2週間
配達
日 2～3日

出 荷と取 扱 時 期
注文時最低ロット
保存方法など配達
日

25cmほどにもなる保存性にて旨味が加わります。

名産地・阿南市から今年の「露地物すだち」をもぎたてで
お届け！

内容
1kg

鈴ヶ沢なす

アクがほとんどありません。

徳島 もぎたて減農薬すだち
（露地物）

商品名
もぎたて無農薬すだち（露地物）

三遠南信最奥の集落「鈴ヶ沢」に残された伝統野菜３種

もちもちした食感が特徴です。

9月25日～1月10日頃まで
冷暗所で1ヶ月
3kg
2日後

商品名
甚五右ヱ門芋（土付き）

青果

長野 鈴ヶ沢なす・南蛮

山形 甚五右ヱ門芋

10月～
1kg
3～4日後
内容
1kg

価格（税込）￥5,760
送料：￥1,000～

北信州の山中で地元の採り手が直接採取、出荷する天然きのこ
注文を頂いてから採り手が山に入り採取して来ます。
※画像はイメージです
時期ごとのお勧めきのこ、
希少きのこを直送します。
出 荷と取 扱 時 期

注 文 時 最 低ロット
配達日①～③9月下旬～10月下旬④⑦⑪⑬10月中旬～11月上旬⑤10月上旬～11月中旬⑥6月～10月下旬⑧⑨10月上旬～11月上旬⑩10月下旬～12月上旬⑫10月上旬～10月下旬
1kg（混載可） 送料 ￥1,360／1kg（クール）
4～5日後

商品名

内容

①ハナイグチ②オオツガタケ③カノシタ（ピエ・ド・ムトン）
④シモコシ
⑤クリタケ
⑥ナラタケ／ナラタケモドキ⑦ムキタケ⑧ムラサキシメジ⑨チャナメツムタケ⑩ヒラタケ⑪シモフリシメジ⑫クロカワ⑬ナメコ⑭詰合せセット⑮詰合せセット⑯特選詰合せセット※⑰特選詰合せセット※※時価の物を中心に

100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
500g（2～3 種）
1kg（3～5 種）500g（2～3 種）
1kg（3～5 種）※天ぷら、鍋物などお料理方法をお知らせ頂ければ、その時期の最適な種類のものを採り手が厳選発送致します。複数種の同梱発送も可能です。
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青果

島根 西条柿新潟 岩沢いも

濃厚な甘み、上品な舌触りが身上。山陰の山の恵み西条柿「地元在来の芋を残したい」の想いから

西条柿は中国地方特有の品種で、全国的にみても非常に珍しい柿です。
渋抜きされた西条柿は、柿の中でもとびきりの甘さで、その肉質は上品で緻密です。12 月からは「あんぽ柿」の出荷もございます。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
配達日①②③10月中旬～11月下旬④12月10日～3月下旬
冷蔵で1週間
到着希望日から逆算して５日前に発送

商品名①3L（1 個 /200g～）②2L（1 個 /170g～199g）③L（1 個 /140g～169g）④あんぽ柿（40～44g/1 個）

内容
5kg（24 個）
5kg（28 個）
5kg（34 個）
20 個価格（税込）¥3,700¥2,920¥2,300¥5,200
送料：￥540～

一般的な里芋に比べ、1つ30g前後と小ぶりながらも強い芋の風味を持っています。昔から種芋をつないできた在来の里芋で、アクも強いのですが、食べた風味は実に素朴で畑の景色が目に浮かぶようです。肌寒くなるこの季節に昔ながらの個性を持った岩沢いもで煮物や鍋など
いかがでしょうか。

商品名
岩沢いも

価格（税込）￥1,440
送料：¥1,280 ～栃木 那須大粒ぎんなん

長野 フルーツほおずき

栃木県那須より、大粒のぎんなんを選別してお届けいたします

甘いもので糖度 13 ～ 14 度になる高糖度ほおずき

那須の地味豊かな平野部で生産されています。選別機により通常のLサイズ以上の大粒のみを選別しています。粒の大きさと甘み抜群の“大粒ぎんなん”です。

長野県白馬村は標高 700ｍ、害虫被害がほぼ無いため農薬は一切使用していません。
初秋からの寒暖差や近くを流れる川の朝
霧効果で酸味と甘さのバランスのとれた
フルーツほおずきが育ちます。高糖度であることやトロピカルな香りも特徴です。

出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配達日

10月～6月冷蔵で30日①②は300g、③④は1kg
4日後

商品名①大粒ぎんなん（剥き）②大粒ぎんなん（剥き）③大粒ぎんなん④大粒ぎんなん内容
3Ｌ/300ｇ
2Ｌ/300ｇ
3L/1kｇ
2L/1kｇ価格（送料・税込）￥2,370￥1,950￥2,240￥1,750肉

国産平飼い鶏種

出 荷と取 扱 時 期

9月上旬～11月上旬

商品名
フルーツほおずき内容
100g（約 12 粒）

価格
（税込）
￥720
送料：¥680～

栃木 「あかり」
「こはる」
「ひより」
・丸鶏

島根 天然いのしし肉

人気の個性豊かな3種の卵をどうぞ！

処理を徹底した安全・安心の天然いのしし肉①あかり（赤玉、有精卵）：濃厚なので出汁巻き、茶碗蒸し、プリンなど全卵使いに向いています。卵かけご飯でほんの少しのお醤
油がオススメです。
②こはる（ピンク卵、無精卵）：白身にほんのり甘みを感じ、弾力があります。ゆで卵や煮卵など白身を固める調理に向いています。
③ひより（赤玉、有精卵）：甘みがあり、目玉焼きがオススメ。甘みと塩見のバランスが良いのでどんなお料理にも向いています。

浜田市周辺の山里を駆け回り、豊かな山林の自然の恵みで育った猪です。
地元の猟師さんたちと協力し、屠殺から解体まで無駄のないように丁寧に精肉にしました。ただの食材としての肉ではなく、猪を山の命として頂くということを感じていただけたら幸いです。

出 荷と取 扱 時 期
出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①平飼い有精卵「あかり」
②丸鶏

6

内容
1kg

内容
価格（税込）
約 2kg（30 個）￥2,400
1 羽当たり（ロット：3 羽～） ￥940
※送料：①￥850～ ②￥2,200～

通年

商品名①いのしし肉スライス（カタロース・ロース・ガラ）②いのしし肉スライス（カタ・もも）③いのしし肉ブロック（カタロース・ロース・ガラ）④いのしし肉ブロック（カタ・もも）⑤いのしし肉（半身）内容
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり
1kg 当たり価格（税込）￥7,425￥6,075￥6,750￥5,400￥5,400～※送料：別途● 産直レター表記改訂により、送料込、送料別なものがございます。ご注意ください。

●この産直レターを毎号ファイルしておくと、１年間の情報源として便利にご使用いただけます。
秋田 ごまもち(黒ごま、白ごま）

りんご５個分を100mlに凝縮した極上シロップ！
原材料はりんごのみ！

手づくりにこだわり、ひとつひとつ心を込めて仕上げた逸品南信州で獲れたふじりんごを使用。南信州のりんごは昼は
暖かく夜は寒いため、他の地域より早く花を咲かせ早く実がつきます。そのためりんごが木から栄養をもらう時間が長くなります。また、昼が暖かいため葉摘のタイミングを
出荷ギリギリまで待つことができます。そのため味の詰
まったりんごが出来上がります。AppleSyrupは南信州で獲れたりんごだからこそできた商品。りんごの甘みを濃縮し、添加物は一切使用せずにりんごそのもののお味を楽しんでいただけます。

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名①Apple Syrup（アップルシロップ）②Apple Syrup（アップルシロップ）③Apple Syrup（アップルシロップ）

秋田県特別栽培農産物に認証された玄米のもち粉を使用しています。口の中いっぱいにごまの香りが広がる風味豊か
な「ごま餅」で、ごま好きがうなる美味しさです。甘さ控えめなので「また食べたくなる味」とお声を頂いております。

出 荷 と 取 扱 時 期 ９月～6月
内容
100ml
500ml
1000ml価格（税込）￥1,444￥6,463￥12,375
送料：¥756～

商品名
①ごまもち
②ごまもち
③ごまもち

内容
1 箱（6 個入り）
1 箱（3 個入り）
1 箱（60 個入り）

熊本 やまえ栗渋皮煮

福岡 相撲味噌ひとつひとつ丁寧に作られる「やまえ栗渋皮煮」

創業明治3年。水郷「柳川」とともに歩み続ける安全で飾らない美味しさを追求する歴史。

大粒で甘み抜群、高品質のやまえ栗を渋皮煮にしました。栗の鬼皮を手作業で丁寧にむき、グラニュー糖のみで味付けしています。上品な甘みで栗の風味が活きています。
出 荷と取 扱 時 期
保 存 方 法 など
注 文 時 最 低ロット
配
達
日

通年
常温（20℃以下）
1kg
2～3日後

商品名
内容
①渋皮煮（真空パック）
1kg（2L ／約 40 粒）他 S、L3、L 有②渋皮煮 大粒利平（真空パック） 1kg価格（税込）￥5,570￥6,290
送料：¥1,080 ～

出 荷と取 扱 時 期

通年

商品名
①相撲味噌
②相撲味噌

内容
360g
1kg

価格（税込）￥547￥1,410
送料：¥1,080～

熊本 熊本アイス＆シャーべット

古来から食品や生薬として利用されてきた日本の伝統的な植物「葛」

秋の訪れをアイスでどうぞ！

葛にはイソフラボン、ポリフェノール、
サポニン、フェラリンが豊富に含まれており、この成分を生かして誕生したのが「葛〈Kudzu hime」シリーズの飲料です。
通年

商品名
内容
価格（税込）
80g×10 袋￥10,580①「葛姫」葛ほうじ茶リーフ②「葛姫」葛ほうじ茶リーフ
50g×10 袋￥6,000③「葛姫」葛ほうじ茶ティーパック 20g（2g×10 包）×10 袋￥8,000④「葛姫」葛粉待末茶
50g×5 袋￥5,940①「葛姫」葛姫の滴（サイダー） 180ml×10 本￥2,520
送料：無料 ※ロット以下は送料別途価格（税込）￥1,444￥866￥10,740
送料：¥864～

北原白秋のふるさと、福岡・柳川とともに歩んで140年余。伝統の味と技術から生まれた味噌。
にんにくと唐辛子をたっぷり入れた旨辛みそたれ。辛さの後に旨みが広がります。焼き肉や炒め物の調味料として、また胡瓜にかけたり焼鳥のたれなどにもオススメです。

島根 葛姫シリーズ各種

出 荷と取 扱 時 期

加工 品

長野 アップルシロップ

秋の食材が出回り始めました。今月は、梨、りんご、栗などがオススメです。梨とりんごはアイスクリームとシャーベットどちらもございます。りんごはゴロリ大きな果肉入りです。栗は、熊本の栗どころ山江村産の栗を使用しております。
出荷と取扱時期 通年
保 存 方 法 な ど 冷凍

商品名
①梨アイスクリーム③りんごアイスクリーム⑤栗アイスクリーム

りんごアイスクリーム

栗アイスクリーム

注文時最低ロット 2ℓ
配達
日 2～3日後価格（税込）
2ℓ ②梨シャーベット
2ℓ
2ℓ ④りんごシャーベット
2ℓ 各 ¥3336
2ℓ ⑥ほうじ茶アイスクリーム 2ℓ
送料：¥1,706 ～7

9 月のサンプル試食会
報告レポート

次回のサンプル試食会は 10月10日（木）三重フェア開催です▲毎年お店からご贔屓いただく大粒露地物すだち▲信州伝統野菜の鈴ヶ沢なすと南蛮▲「鈴ヶ沢なす」は、加熱するとモッチリ、トロリ▲上品な甘みと辛味の「こがね生姜」▲鹿児島県コーナーで和なまずとしらすをご紹介▲「和なまず」を試食する料理店の皆さん▲秋田から届いた椎茸のオイル漬けなど▲椎茸加工品の試食をされる料理長さん▲９月２５日からの出荷開始に先駆けて早めの告知「甚五右ヱ門芋」▲参加料理店のご主人同士でも情報交換▲人気の卵３種に加え、今回は丸鷄のご紹介も▲料理人さんと生産者さんの意見交換も▲秋田の漬物研究会から届いた漬物 10 種

▲秋田産の漬物を手に取る料理店のご主人▲アップルシロップの意見や感想を料理店の方々から ▲評判も上々だった静岡産「ふじ紅雪」
聞く生産者さん▲秋田からは胡麻をふんだんに使ったごまもち▲胡麻たっぷりのごまもちを試食する料理店の皆さん ▲この時期ならではのミズのこぶ

９月のサンプル試 食 会では、秋田、山形、新潟、栃木、

食材を

長 野、静 岡、徳 島、鹿 児 島、熊本の９県より、田 ：こ が ね 生 姜（ 生 姜のご紹介しました。

◆秋佃煮）

しいたけオイル漬け・

しいたけタプナード・

し い た け バ ーニャカ

ウダ

漬物各種

形：甚五右ヱ門芋（里芋）

ミズこぶ

◆山

潟：大和早生（里芋）・

ごま も ち（ 黒 ごま・白◆新野：鈴ヶ沢なす・鈴ヶ沢南

木：あかり
（鶏卵）
・丸鶏

ごま）

◆栃
雪音（枝豆）◆長島：もぎたて減農薬すだ

岡：ふじ紅雪蛮◆静アップルシロップ

◆徳
ち
（露地物）

んごアイスクリーム

本：梨アイスクリーム・り◆鹿児島：和なまず・生しらす◆熊21▲新潟からはゴボウと里芋をご紹介【東料産直】株式会社アイフィス（受付時間：平日9時～17時、土日祝休み）〒１１２- ０００５ 東京都文京区水道２-１０-１３ TEL 03-5395 -1201 FAX 03-5395-1206

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