25期(2020年10月期) 第2四半期

決算説明資料
銘柄コード 2695

【企業コンセプト】（企業理念）

食の戦前回帰
添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた
理想的で健康的な食生活を取り戻す

1

【目次】

①

上半期の状況

②

下半期（通期）の取り組み③『スマートくらプロジェクト』（ウイズコロナ時代の新しい外食へ向けて）④

E・S・Gの取り組み

２① 上半期の状況②

下半期（通期）の取り組み③『スマートくらプロジェクト』（ウイズコロナ時代の新しい外食へ向けて）④

E・S・Gの取り組み

3

【新型コロナウイルスによる事業への影響】
月

既存店

売上トピックス

昨年対比

その他コロナ対応

・旗艦店戦略 浅草ROX店オープンによるメディア露出の効果
２月

112%

・平日限定「くらランチ」スタート
・全国小中学校の休校宣言から売上に影響も・既存店昨年対比12％プラスと好調に推移
・「くらランチ」好調

３月

▲15%

・「ネットで社長のじゃんけん大会」実施

・感染拡大予防対策徹底スタート

・お持ち帰りメニュー強化 第１弾
・店舗感染拡大予防対策強化スタート
４月▲50％

・「おうちdeくら」プロジェクトスタート

・自社加工センター生産の「微酸性電解水」を自治体等に無償提供（お持ち帰りの強化第2弾 通販強化）

・GW お持ち帰りが昨年比3倍
・15日 店舗感染拡大予防対策完了
５月▲20％

・16日 緊急事態宣言解除
・緊急事態宣言解除後は早期の感染予防対策が評価されイートインも順調に回復
・「おうちdeくら」（持ち帰り強化第３弾 通販 デリバリー）も並行して好調

・愛媛県養殖事業者様支援のため養殖マダイ200ｔを仕入れ
・「鬼滅の刃」とのコラボ企画 大ヒット 平日最高売り上げを記録
６月

103%

・「ネットで社長のじゃんけん大会」発展・お持ち帰り強化 第４弾

・世界初「紙カプセル」実験開始
・くら寿司スタジアム堺にてくら寿司トーナメント開催（7月～）
・レジ袋有料化にむけ、持ち帰り袋をバイオマス対応（7月～）
・医療従事者の支援として、くら寿司社長田中邦彦が個人として大阪府に1億円寄付

4【２月トピックス】『浅草ROX店』オープンによるメディア露出拡大
グローバル旗艦店1号店として「観光」と「食事」が同時に体験できるサイトイーティング（Sight Eating）をコンセプトとした新しいくら寿司が多くのメディアに取り上げていただきました。

平日限定「くらランチ」スタート
2月21日新発売、コストパフォーマンスが評価され、平日昼間売上拡大に寄与しました。

５

【３月トピックス】
ネットで社長のジャンケン大会開始！
１週間で40万人を集め、現時点の第5弾で約200万人の方にご参加いただいています。

参加者からは「自粛時期中に、楽しい企画をありがとうございます、毎日楽しみです。」など、大好評をいただいております。

お持ち帰りメニュー強化 第１弾
自粛ムードの高まりに対応し、持ち帰りメニューを強化、第１弾は「持ち帰り10種セット」などを新発売。

６

【４月トピックス】（ステイホーム要請）「おうちでくら」プロジェクトスタート①テイクアウト ②ネット企画 ③デリバリー ④ネット通販の4本を柱とする新プロジェクト！
「新しい生活様式」に対応すべく店舗でも自宅でもご利用いただだきやすい環境を整備しました

自社加工センター生産「微酸性電解水」を自治体 医療機関に無償提供「今、自分達に何ができるか？」を考え、世の中で不足している消毒液を提供させていただくことを決定、多くの自治体、医療機関から感謝の言葉を頂戴しております。
7

【海外売上高/店舗数】
海外売上高年率20％以上成長（店）
アメリカ

合計

台湾

2014

77201582102016

115162017149232018

1714312019

2320432020/2Q

25

24

49

7,515（決算対応期間）

・アメリカ：2019年9月～2020年2月
2014年10月

・台湾：2019年10月～2020年3月

8

【アメリカ】（Kura Sushi USA,Inc.)
Kura Sushi(KRUS)U.S.Locations

・3月中旬以降「ロックダウン」の影響を受ける
・2019年8月のIPOで40M㌦調達、当面の資金繰りに懸念なし
・今後全米主要都市に展開。

StateCalifornia#of Units %of U.S.Unit Count
1456.0%Texas832.0%

Georgia

14.0%

Illinois

14.0%

Nevada14.0%

TOTAL U.S UNITS

25（2020年2月末）◎Technology and Amusement
KURA Experience9

【台湾】(亞洲藏壽司股份有限公司)
TPExへのIPO準備順調

台湾（KSA）Locations
エリア

出店数

台北・新北

1041.7%

桃園・新竹

520.8%

台中

520.8%

高雄

416.7%TOTAL比率24（2020年3月末）◎ 好吃又好玩！迴轉壽司新驗！

10【セグメント売上/利益】
日本の売上高は2月まで好調に推移。3月、４月はコロナの影響を大きく受けたものの経常利益を確保（単位：百万円）

2019年2Q

2020年2Q（2018年11月～2019年4月）（2019年11月～2020年4月）

前期比

売上高

経常利益

売上高

経常利益

売上高

くら寿司

60,2962,561

57,828

149

95.9%

アメリカ

3,186

14,009△ 145

125.8%

台湾

2,910

161

3,506

△ 90120.5%

合計

66,392

2,724

65,343△ 8698.4%

11

【国内既存店推移（2019年11月～2020年6月）】
既存店売上高 5月80.0％、6月103.5％ 急速に回復（％）
19年11月～20年4月

20年5月～20年7月

20年8月～20年10月

84.5％

19年11月～20年4月
91.7％

51.9％
1Q

2Q

3Q

4Q

12

【台湾売上高推移（～2020年6月）】
1月以降台湾政府の自粛要請から、自粛ムード高まる。５月以降売上高回復

2020年
2019年

「7.2億円」「6.3億円」「5.4億円」「4.5億円」（1元≒3.6円）

13

【グループ出店計画】
上半期は国内16店舗、海外6店舗、計22店舗出店
2020年2Q（2019年11月～2020年4月）

2020年10月期（予）（2020年5月～2020年10月）

新店退店

期末合計

新店

退店

期末合計

くら寿司

160458

90467

アメリカ

202501～6

台湾

4024

合計

22050750～55
010～150517～522

14

【グループBS/PL】

現預金139億円、流動性確保、自己資本比率58.9％
BS

2019年4Q

2020年2Q

PL

2019年2Q

2020年2Q（2018年11月～（2019年11月～（単位：百万円）2019年4月）

2020年4月）

増減

増減（2019年10月末）（2020年4月末）

流動資産25,56518,451△ 7,114

売上高

66,392

65,343△ 1,049[現預金]20,966

13,960△ 7,005

売上原価

30,37929,659

△ 720

固定資産

42,65253,802

11,150

売上総利益

36,01435,684

△ 330

[土地]

3,812

4,692

880

営業利益

2,360

△ 492

△ 2,851

資産68,217

72,253

4,036

経常利益

2,724

△ 86

△ 2,810

流動負債

15,31013,064△ 2,246

四半期純利益1,713△ 1,029△ 2,742

固定負債

5,695

13,423

7,728

親会社帰属

1,713

△ 959

△ 2,672（単位：百万円）

負債

21,00526,4875,482

純資産

47,21245,766△ 1,446

総資産

68,217

72,2534,036

自己資本比率

64.5%

58.9%

△5.6%

・自己株式93万株

四半期純利益□Withコロナ期間が長期化
売上高が回復しない場合を想定「減損損失」366百万円「繰延税金資産の取り崩し」593百万円計上

・土地47億円
15財務・資本政策と業績予想について16【堅実な成長と財務】
今回のような不測の事態に備えるため、自己資本比率を高次に維持、純資産を着実に積み上げ手元資金（4月末現預金139億円）に余裕があり、当面資金繰り懸念なし
（億円）

17

【財務の健全性について（同業比較）】

（%）

くら寿司

60%
50%

A社
40%

B社

30%

自己資本比率 21.4％
ネットキャッシュ ▲350億円

自己資本比率 58.9％
ネットキャッシュ 139億円

自己資本比率 41.8％
ネットキャッシュ 14億円

20%
10%

▲300

▲200

▲1000

100

200（億円）18【配当金および配当性向】
安定配当を基本的な考え方として継続的に増配を目指します
今期配当は１株40円を予定（円）

19

【2020年10月期

業績予想】

連結業績予想の算定を合理的に行なうことは困難と判断、算定が可能となった時点で、改めて公表いたします（単位：百万円、％）2019年10月期実績

構成比

2020年10月期
予想構成比

前期比

売上高136,134（うち海外）(13,604)

10.0%

-

売上総利益

74,502

54.7%

-

営業利益

5,475

4.0%

経常利益

6,135

4.5%

-

親会社株主帰属

3,767

2.8%

-

当期純利益

-

未定

-

20

①

上半期の状況

② 下半期（通期）の取り組み③『スマートくらプロジェクト』（ウイズコロナ時代の新しい外食へ向けて）④

E・S・Gの取り組み

21

【５月トピックス】
GW お持ち帰りが3倍！（昨対比）
お持ち帰り強化第3弾として、①大サービスセット2000円②お寿司＆ぶっかけうどんセット300円③おうちdeくら寿司セット（手巻きセット＆おうちでくら寿司体験セット帽子付き）④お持ち帰り宝くじ（当選すると無料）などを新たに打ち出し、お客様に大好評！
昨年対比お持ち帰り売上高3倍を達成いたしました。
22

【５月トピックス】
15日 店舗感染拡大予防対策完了
15日までに、下記予防対策を全店で完了いたしました。

①レジ前遮断防菌カーテンの設置②テーブル間に遮断防菌シートの設置③カウンターに間仕切りを設置

3月から準備を開始、5月16日の緊急事態宣言解除に間に合うように取り組み、お客様をお迎えいたしました。

23

【５月トピックス】
2011年から導入済の「防菌寿司カバー」と早期の感染予防対策が評価されイートインも順調に回復。
「防菌寿司カバー」は、コロナ禍の中で、お客様からくら寿司は「寿司カバー」があり、飛沫ウィルスから守ってくれるので安心して食べられるとの声を多数いただいております。
さらに今後「防菌寿司カバー」の安全性を強化する対策を実施してまいります。
①寿司カバー殺菌灯照射システム（特許出願中）②抗菌寿司カバーへ改良

SIAA認証取得（6月12日認証取得済）24

【６月トピックス】「鬼滅の刃」とのコラボ企画大ヒット
平日1日あたりの過去最高売上を更新、6月に売上が急回復する原動力の一つとなりました。

養殖事業者様支援のため愛媛県の養殖真鯛 200トンを購入
コロナの影響により行き場を失った真鯛。
日ごろからお世話になっている養殖事業者様に何かできることはないかと考え購入を決定。くら寿司が、お客様と事業者様を繋ぐ役割を担い、支援の輪が広がる環境を整えたいと考えています。
25

【６月トピックス】
くら寿司スタジアム堺にてくら寿司トーナメント開催
日ごろ子供たちに野球ができる場所を、その機会を！
くら寿司は全国のこどもたちを応援します。

環境対策への対応
くら寿司の代名詞「ビッくらポン」で使用されるガチャ玉を世界初の”紙カプセル”を使用する実験を開始しました。「環境にやさしいビッくらポン」を目指します。
26

【６月トピックス】

6月24日、医療従事者の方々へ向け大阪府に１億円を寄付
くら寿司株式会社 代表取締役社長 田中邦彦 個人

27

【７月トピックス】「極み熟成AIまぐろ」
マグロの仕入れを取り巻く課題に挑戦
１・目利き・継承の難しさ

２・コロナ渦で海外での買い付けが困難↓「マグロの新しい買い付け様式」

熟練の匠の技を「AI」が受け継いだ「TUNA SCOPE」
で最高級Aランクのマグロを選別。
くら寿司独自の熟成技術と融合させた最高のマグロです「極み熟成AIまぐろ」
明日７月１０日（金）から全国のくら寿司で販売します28

【７月のトピックス】「絆（きずな）真鯛」愛媛県限定販売
日ごろからお世話になっている事業者様のお力になる為にくら寿司に何ができるかを考え、愛媛県宇和島市の養殖真鯛から200tの養殖真鯛の購入を決定いたしました（6月23日）
全国に先駆け7月3日（金）より愛媛県の5店舗限定で「絆真鯛」を販売。当社が、産地事業者様とお客様をお繋ぎする取り組みが少しでも話題となり支援の輪が全国に広がることを期待しています。
くら寿司全店での販売は10月からの予定です。
29

【国内既存店推移（2019年11月～2020年6月）】
既存店売上高 5月80.0％、6月103.5％ 急速に回復（％）
20年5月～20年7月

19年11月～20年4月

20年8月～20年10月

103.5％

19年11月～20年4月
91.7％

80.0％

1Q

2Q3Q

4Q

30

①上半期の状況②

下半期（通期）の取り組み③ 『スマートくらプロジェクト』（ウイズコロナ時代の新しい外食へ向けて）④

E・S・Gの取り組み

31

【スマートくらプロジェクト】

32

【スマートくらプロジェクト】

くら寿司がめざす新しい外食

33

【スマートくらプロジェクト】

2021年10月に「セルフ会計」全店導入で完成
34

【安心のくら ①】
お客様・従業員の安心・安全のために① レジ前遮断防菌カーテン設置
・ソーシャルディスタンスマーク② テーブル間に遮断防菌シートの設置（カウンター席にパーテーション）③ アルコール消毒液の設置④ テーブル入れ替わり時のアルコール消毒35

『安心のくら②』

防菌寿司カバーから抗菌寿司カバーへ進化①寿司カバー殺菌灯照射システム（特許出願中）②抗菌寿司カバーへ改良

SIAA認証取得③浮遊ウイルスからガード④飛沫感染からガード⑤異物混入のリスクをガード⑥手指からの２次汚染からガード『特許取得』
・日本・アメリカ・台湾・中国・韓国・イギリス・オランダ・ドイツ・フランス「ノータッチ案内パネル」導入実験中
・指を近づけノータッチで画面を操作、無人・非接触で座席をご案内
36

【スマホでくら】『スマホでテーブル予約』
ご自宅からご予約していただけ店舗での待ち時間を減らしウエイティングルームでの密を軽減できます。

『スマホで注文』タッチパネルに触れるのはちょっと…と心配されるお客様も安心。お客様ご自身ののスマホからお寿司やサイドメニューのご注文ができるようになりました『スマホでお持ち帰り』
ご自宅でも楽しく安心してお寿司を召し上がっていただくた
めにスマホからのお持ち帰り注文が便利になりました。

『スマホで決済』
現金のやり取りは不安…とお感じのお客様も安心。スマホで決済いただけます37【セルフでくら】
非接触型店舗の実現と省人力化の両立
当初計画2025年導入を前倒し、2021年10月に完了予定『セルフ案内』
入店後セルフ受付画面で受付をしていただけると音声と画面で座席までご案内させていただきます『セルフチェック』
食事が終わったらタッチパネルのお会計ボタンを押すだけ。自動皿カウントシステムとレーン上のカメラが自動計算いたします『セルフ会計』（セルフレジ）
2021年10月

全店設置予定。従業員と接触することなくお会計をしていただけます38

【おうちでくら】『お持ち帰りチャネル拡充』
・スマホでお持ち帰り （お客様の利便性向上）
・くるまでお持ち帰り
スマホで注文した商品を車に乗ったままお受け取り『出前（デリバリー）スタート』『出前館』と協業し出前サービスを開始。今後拡大予定『ネット通販の拡充』
自社サイト

アマゾン、楽天、PayPayモールへ出店『ネット企画（社長のジャンケン大会）』

39①

上半期の状況

②

下半期（通期）の取り組み③『スマートくらプロジェクト』（ウイズコロナ時代の新しい外食へ向けて）④ E・S・G の取り組み

40

【Environment (環境）】「漁業創生」への取り組み

41

【Environment (環境）】
持続可能な日本の漁業の発展に向けて2020年2月5日「国産天然魚サミット」開催！
回転寿司チェーンが全国の水産業者40団体と持続可能な漁業の発展を目指し共同宣言！
漁業就業者確保のために「循環フィッシュ」の売上を寄付する「漁業創生プロジェクト」も開始いたしました42

【Environment (環境）】「環境にやさしいビッくらポン」試験導入□ ６月 紙カプセル を使用した環境にやさしいビッくらポンの試験 導入 を始めました

お持ち帰り袋も環境にやさしい素材に変更□新しい お持ち帰り 用の 袋は、「バイオマスプラスチック」を 25％配合しており、マイクロプラスチック の削減に加え、二酸化炭素の排出量の削減効果が期待されます「マイお箸ご持参ありがとう」キャンペーン

2008年～□ご自分のお箸を持参いただいたお客様に1人あたり10円値引き43

【Society（社会）】地域社会
医療従事者の方々へ向け大阪府に１億円を寄付
くら寿司株式会社代表取締役社長

田中が大阪府で働かれる医療従事者の方々に向け個人で１億円の寄付を行いました「くら寿司スタジアム堺」オープン
キッズ応援プロジェクトスタート
第一弾

くら寿司トーナメント開催決定

子供たちに野球ができる場所をその機会を！
くら寿司は全国のこどもたちを応援します44

【Society（社会）】5月より消毒用「微酸性電解水」自治体・学校に無償提供
新型コロナウイルス感染拡大の影響でアルコール消毒液不足の問題を受け、自治体・学校の皆さまにご提供できるよう、大阪、九州の加工センターで利用している「微酸性電解水」製造装置をフル稼働、7月末まで無償提供しています。
6月30日現在、累計受注件数170件、計30トンの微酸性電解水を提供させていた
だいております。

養殖事業者様支援
養殖真鯛 200トン購入
くら寿司が、お客様と事業者様を繋ぐ役割を担い、支援の輪が広がる環境を整えたい

次亜塩素酸を主成分とする水溶液で、安全で非常に殺菌作用が高い電解水です。と考えています。
45

【Governance（企業統治）】✓持続的成長を支える組織体制の構築□執行役員制度の導入□監査等委員会設置会社へ移行□プロフェッショナル人材の積極的登用□新卒エグゼクティブ採用□IR情報の積極的な開示✓働き方改革の推進□店長年2回の10連休の取得推奨□連続休暇を今後全従業員に推進□地域医療機関と医療体制連携□全従業員「みんな割」くら寿司飲食代金10％引き
持46【Governance（企業統治）】✓グローバル報酬制度の確立□グループで報酬の理念を共有□各社が各地域で100年継続する企業を目指す□優秀な人材を採用し競争力のある報酬を設定□株式報酬制度（新しき村構想）の導入推進✓新しき村構想（会社の成長が従業員の資産の形成につながる一丸経営の考え方）□日本…ＲＳ（譲渡制限付き株式報酬制度）導入

店長を中心に230名に付与□アメリカ…Nasdaq上場時 ストックオプション付与□台湾…TPEｘへのIPO準備順調 ストックオプション付与□従業員持ち株率７０％、持ち株奨励金１０％補助
47

「Disclaimer」
本資料は、当社グループについての一般的な情報提供を目的としており、当社グループの発行する株式への投資勧誘を目的とするものではありません。
本資料に記載される情報は、現時点で入手可能な情報に基 づいて作成しているものであり、当社がその正確性、安全性を保証するものではありません。
また、本資料に記載される当社グループの計画、予想その他の将来情報については、現時点における当社の判断又は考えにすぎず、実際の当社グループの経営成績、財政状態その他の結 果は、経済情勢、外食産業の市場動向、消費者の嗜好の変化、原材料価格の変動等により、本資料記 載の内容や将来予想と異なることがあります。