VA LU E C R E AT I O N

不二製油グループの

価値創造
価値創造モデル

不二製油グループは創業当初から、植物性素材にこだわり、技術を深め、顧客や消費者の困りごとを解決する素材を提サステナブルな

供してきました。これまで創出してきた価値に加え、持続可能な社会に貢献できる価値の創造を目指しています。

植 物 性 素 材 で お いしさと 健 康 を 追 求し 、
サ ス テ ナ ブル な 食 の 未 来 を 共 創します。

ビジョン達成に向けやるべきこと

植物性素材で2030 年目標
不二製油グループの持続的な成長

革新的な植物性素材を創出し、高収益な事業ポートフォリオを形成している

ROE 10%

食のバリューチェーン上で社会課題解決に
挑戦 ・ 貢献し、社会価値を創造している

サステナブル調達コミットメント達成

消費者価値

利益／キャッシュ・フローの創出

顧客価値

ROIC 8%

不 二 製 油 グル ー プの 価 値 創 造

不二製油グループの提供価値

環境ビジョン 2030 達成

おいしさと健康サステナブルな食のバリューチェーン

グローバルに多彩な人材が活き活きと
挑戦と革新に取り組み、一丸となって成長を続けている

人材育成と企業風土改革

食の選 択 肢 をひろげる＝

ビジョン

食の未 来 の共創バリューチェーン上の人権および地球環境問題の解決

おいしさと健康に関する
社会課題の解決

ESG マテリアリティ

これまでの価値

これからの価値

不二製油グループは、南方系油脂を主原料とした植物性油

世界では、持続可能な社会構築に向けた課題認識の高まり

脂事業、大豆たん白を主原料とした大豆加工素材事業を祖や食と健康の一体化が進み、心と体の「健康」に「おいし業としています。さらに、製品の加工度を高めることで提供さ」が伴う、「おいしさと健康」の両立が求められるように価値の最大化を目指し、業務用チョコレート事業と乳化・発なっています。また、その食が「サステナブルな食のバリュー

酵素材事業を発展させてきました。これまで顧客や消費者のチェーン」で生み出されることも消費者価値の一つとなり困りごとを解決する製品を提供してきた基盤には、それらのつつあります。当社グループは、植物性素材でこれらの価値

主要4事業を軸にした当社グループ固有の事業ポートフォリを提供し、消費者の食の選択肢をひろげていきます。

オがあります。各国の経済成長に伴い、物質的な豊かさが求

不二製油グループの Buisiness

多様な社会課題

サステナブルな食のバリューチェーンの構築と維持への取り組み
農家 ・ 農園（一次産業）

サプライヤー
事業パートナーマーケティング ・ 研究開発
生産活動

P6

販売

不二製油
グループ
ならではの

植物性
素材

顧客

消費者

められる中、新たな価値を持つ新素材を作り上げることで、顧客の最終商品のおいしさやさまざまな機能性の付与、品質
不 二 製 油 グループ 統 合 報 告 書

2
0
2
3

20

不二製油グループの主な事業領域の向上を実現し、食文化の発展や変容に貢献してきました。

加工度を高めることによる事業の展開

不二製油グループは、食のバリューチェーンの川中の機能を担い、研究開発や生産活動を通して当社グループならではの

顧客価値の最大化

植物性素材を製造・販売しています。
この機能を果たす中で、地球環境問題・人権・心身の健康などバリューチェーン上の社会課題を機敏に捉え、全ての

おいしさ

利便性

おいしさと健康

ステークホルダーの期待に応えるソリューションの提供に努めています。
そして、当社グループの持続的な成長を果たすとともに、消費者の食の選択肢をひろげ、サステナブルな食の未来を共創

食の多様性

機能性

サステナブルな食のバリューチェーン

していく、価値創造の循環を目指しています。

21

VA LU E C R E AT I O N

不二製油グループの価値創造

バリューチェーン上 の ESG マテリアリティの特定

ESG マテリアリティ
P27

共創 による価値創造

1

サステナブルな食資源の創造

7

水資源

食が消費者の口に届くまでには、複雑なサプライチェーンと多くのステークホルダーが関与しています。人権・環境などの

2

健康と栄養

8

サーキュラーエコノミー

社会課題は一社のみで解決できるものではなく、消費者も含めたバリューチェーン全体での取り組みが不可欠です。

3

サステナブル調達

9

生物多様性

4

製品の安全性と品質

10

DE&I（ダイバーシティ、エクイティ&インクルージョン）

上流・下流双方へのエンゲージメントを強化し、当社ならではの植物性素材により「おいしさと健康」「サステナブルな食の5

労働安全衛生11

人材確保・育成

気候変動

12

ガバナンス・リスク・コンプライアンス（GRC）

バリューチェーン」という価値を提供し、消費者の食の選択肢をひろげていきます。

6

不二製油グループはバリューチェーンの川中に位置する存在として、さまざまなステークホルダーとの共創を進めます。

これらの取り組みを通じて当社製品の付加価値や競争優位性を高めると同時に事業活動のコストダウンにもつなげ、社会
価値と当社グループの企業価値をともに向上させていきます。

ESGマテリアリティにおける取り組みの主な対象範囲
農家 ・ 農園（一次産業）

ステークホルダーとの共創

マーケティング ・ 研究開発

サプライヤー
事業パートナー

従業員
顧客

生産活動

消費者

植物性タンパク資源の創造

DE&I の実践

環境に配慮したものづくり

良好な労使関係の構築

健康と栄養に寄与する製品開発

販売

労働安全衛生

社会課題の解決に向けた食資源の共同開発や消費者への普及促進

消費者

EC 、SNS による消費者とのコミュニケーション

持続可能なサプライチェーン構築

サステナブル調達

不二製油グループの主な事業領域
3

6

グローバル経営管理

共創

2

7

8

4
9

10

11

信頼

地域社会

サステナブルな食のバリューチェーン
おいしさと健康（ランドスケープイニシアティブ、森林保全・再生、
地域住民のエンパワーメントなど）

12

食育プロジェクト

事 業 機 会 獲 得 に 向け た 取り組 みNGO ・ NPO ・ 有識者

環境 ・ 人権課題の改善プログラム支援（ランドスケープイニシアティブ、グリーバンスメカニズム、
森林保全・再生、地域住民のエンパワーメントなど）

サステナブルな
食の未来

学術研究機関 ・ 自治体
オープンイノベーション

株主 ・ 投資家 ・ 金融機関

社会課題解決に向けたエンゲージメント、
戦略への提言、融資

有識者ダイアログ

事業活動を通じたバリューチェーン上の社会課題解決に向け、経営戦略の立案・推進のためにESGマテリアリティを活用しMessage

サプライチェーンの価値を解き放つています。例えば、将来懸念される食資源やタンパク質の不足に対して、おいしさと健康にこだわった植物性素材を創出し、サステナブルな食資源の創造に注力しています。高齢化や生活習慣病など心身の課題解決に向け、健康と栄養に寄与する

不二製油グループとEarthworm Foundationは、2016年よりパーム油のサプライチェーンにおける環境と研究および製品開発を進めています。また、主原料および戦略原料であるパーム油・カカオ・大豆・シアカーネルのサステ

社会の課題解決に向けた取り組みを続けています。マレーシアとインドネシアの 2 つのランドスケーププログ
ラムにおいて、不二製油グループの協力は幅広い範囲に及んでいます。マレーシアでは、グリーバンスメカ

ナブル調達の推進により、サプライヤーや顧客との信頼関係を構築し、ステークホルダーの皆様から選ばれる原料メーカーとしての成長を目指します。

社会構造の変化

挑戦領域

P60

R&D

P77

プラントベースフードのニーズの高まり

不 二 製 油 グループ 統 合 報 告 書

動物性タンパク資源
の不足
人口増加
感染症の
増加
先進国での
高齢化進行

気候変動
サプライ
チェーンの
分断

Karl Yen Quek

世界の肉および海産物代替品の販売金額
植物性
タンパクの
需要拡大

12,00010,000

動物性タンパク資源代替製品のニーズは高まっている

ループはパーム果房（FFB）調達において FFB ディーラーを含む農園までのトレーサビリティの改善に取り組み、MPOB*1 と協力して関連データの収集 ・ 改善を進めています。並行して、労働環境改善プログラム（LTP）を通じて、社会課題を軽減するためのサプライヤーエンゲージメントに引き続き取り組んでいます。
インドネシアでは、アチェ地域に焦点を当て、ISPO*2認証やサステナビリティ方針、景観におけるHCV*3の特定と保護について、企業や小規模農家の能力開発を支援しています。私たちは、不二製油グループととも*1 MPOB：Malaysian Palm Oil Board *2 ISPO：Indonesian Sustainable Palm Oil *3 HCV：High Conservation Value

Message

商品を通じて子どもの幸せを考えるきっかけに

8,000

サプライ
チェーンの
重要性の
高まり

ニズムの開発と議論を通じて、上流のサプライヤーの労働環境の改善に努めています。また、不二製油グに変革を実現していけることを楽しみにしています。

（ 100 万米ドル）

健康需要の
増加
原料の
収穫量減少

NPO
Earthworm Foundation
Regional Director–
Malaysia, Thailand, Vietnam,
India and China

手軽に購入できるお菓子を通じて多くのお客様にカカオ豆が抱える問題点を考えるきっかけづくりとし6,000て「スマイルカカオプロジェクト」を実施しています。当社商品ブラックサンダーは 2022 年 9 月より使用

4,000

しているカカオ原料を全て児童労働に配慮されたものに切り替えました。このプロジェクトでは不二製

2,000
0

2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 （年度）
出典 ：Euromonitor International 2023
：Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat

有楽製菓株式会社
経営品質部
係長

牧 宏郎

油のサステナブル ・ オリジン * を適用した原料を使用しています。
このプロジェクトでは、当社がカカオ原料を含む原料を購入する際にプレミアムをお支払いし、その購入先において農地への還元活動を行っており、2025 年までに当社商品に使用する全てのカカオ原料を切り替える予定です。不二製油との共創を通じて、児童労働ゼロを目指し、取り組みを進めていきます。
* 不二製油グループ独自のサステナビリティ支援プログラム

22

食の選択肢をひろげる

環境 ・ 人権課題の改善プログラム支援

自然災害時支援2
0
2
3

業界団体を通じた市場創造や啓発

5
1

不 二 製 油 グル ー プの 価 値 創 造

取引先 ・ 業務委託先 ・サプライチェーン上の労働者

健康経営

顧客

サステナブル・オリジン・プログラム

P53

23

VA LU E C R E AT I O N

研究
研究開発

Better-For-You
チョコレートの開発

技術×素材で皆を健康にしたい

品質保証

Better-For-You 製 品 の 研 究開発をしています。砂糖の代わりになる素材の探索は簡単
ではありませんが、挑戦できることに 喜 び を 感じています。

私たちは、人々の健康・ウェル

社会課題に向き合った
プラントベースチョコレート
の開発

私は、低糖や無糖で健康的な
ブラマー

R&D

Margaret
Cranceハラルドは、高まる植物性食品

物流クライシスを乗り切るためにのニーズに対して常に革新的物流業界では、ドライバー不足に取り組み、独自の製品を生

ハラルド

Quality Assurance

Ariane Melo

私が開発した製品が、従来のチョコレートに代わるみ出しています。プラントベー

健康的な食品として人々に楽しんでもらえること

スチョコレートの開発では、牛乳を使用せずクリーを光栄に思います。今後も栄養とおいしさを両立

ミーな味わいとなる原料の選定にこだわり、グルー

したソリューションで、人々の健康に貢献できるよ

プのサステナビリティ戦略に沿った安全で高品質なうな製品を開発していきたいと考えています。

ビーイング向上を目指し、独自

物流

が 加 速し 2030 年には 国 内 需
不二製油（株）購買物流部門
物流部

直井 康寛

不二製油グループ本社
未来創造研究所
新素材創出グループ

市瀬 嵩志

技術で開発されたペプチドや
高 い 酸 化 安 定 性 を 付 与した

DHA ・ EPA 油脂（プロレア ®）などの健康機能を研究しています。いつまでも健やかに過要の約 35% の荷物が運べなくごすには、若い時からの予防 ・ 行動が重要だと考なるといわれています。不二

えます。食を通じた健康寿命の延伸により、皆が製油グループでも、現在の物

笑って幸せに暮らせる社会の実現を目指し、不二流体制では、労働力不足によ

製油グループの技術と素材を活用して研究開発をる輸入貨物受け入れ遅延などが発生し得るため、改善が急務です。持続可能な物流体制確立に向けプロジェクトは、私たちがプロフェッショナルとしてて、納入時間指定、付帯作業・待機時間削減、受成長するためにも非常に重要なものでした。

注統制、パレット統一、輸入貨物の受け入れ先分行っていきます！

不 二 製 油 グル ー プの 価 値 創 造

製品を作ることができました。お客様の期待やニーズに応え、グローバルな社会課題に向き合ったこの業務改善

散、積載率向上、パートナー再選定などを行い、コ

持続可能な生産のための継続的な改善ストの上昇抑制と削減にも取り組みます。

気候変動や CO2 排出量削減に
は、部門を越えた取り組みが必

ビジョン実現に向けた従業員との共 創

フジオイル ヨーロッパ

Continuous
Improvement

Bram Pâquet

要です。コミュニケーション部では、環境問題に関する情報発信を社内外に行っています。生産
部門はエネルギー削減を念頭に置いて生産工程の各種要因を熱分析などで継続

ビジョンの達成に向けた想いを持ったグループ従業員が、それぞれの地域、それぞれの職務領域で活躍しています。

的に分析します。より効率的にエネルギーを使用できる手法を見出した場合、エンジニアチームはそれに合わせてシステムを調整します。持続可能な生産

生産

活動は、協力と継続的な努力の結果です。私たち

省エネ生産で
明るく元気な将来へ
私は油脂の生産 ・ 管理業務を務めており、安全で環境に配慮した運営を心掛けています。
油脂の精製は、特に電気や蒸気の消費量が多く、環境に与える影響が大きいため、大小

不二製油（株）
油脂事業部門
油脂生産部

金田 信弥

にかかわらず省エネにつながる改善にとことん注

不 二 製 油 グループ 統 合 報 告 書

2
0
2
3

24

営業

コンビニエンスストアにおけるサステナブルな食の未来

力しています。SDGs を意識した活動を推進するこ

私は、コンビニエンスストアにとで、不二製油グループの発展だけでなく、さま向けてサステナブル原料を用

ざまなステークホルダーや子どもたちの未来に貢いた製品の提案営業をしてい献したいと考えています。

ます。担当先のコンビニエンス

ビジョン
不二製油（株）
営業部門 営業第二部

松田 みなみストアは、サステナブルな原材料の調達を目標に掲げていますが、その必要性を最終消費者やメー

植物性素材で
お いし さと健 康 を 追 求し、
サ ス テ ナブル な
食の 未 来を共 創 し ま す。

は、このような取り組みを通じて、地球環境にも従
業員にもやさしい社会づくりに貢献します。

サプライ
チェーン
マネジメント

サプライヤー
エンゲージメントによる責任ある調達不二製油グループは、責任あ
フジオイル アジア

Supply Chain
Management

Hu NingShing

るパーム油のサステナブル調
達 を 重 視して い ます。NDPE（森林破壊ゼロ、泥炭地開発ゼ
ロ、搾取ゼロ）ポリシーを支持
し、サプライチェーンで森林破カーに実感してもらうための提案方法や販売方法

壊や強制労働がないことを約束しています。サプに、日々頭を悩ませています。そのような中、私のライヤーと連携を強め、方針を共有し、環境や社会

仕事は、担当先と共通の目標、サステナブルな食に与えるネガティブインパクトの最小化に向けて取の未来に向かってともに進んでいくことのできるり組んでいます。サプライヤーとの共創を通じて、重要なものだと感じています。

サステナブルな未来に貢献できると信じています。

25

VA LU E C R E AT I O N

サステナビリティ経 営「 ESGマテリアリティ」の詳細については、サステナビリティレポートをご参照ください。
社会インパクトとESGマテリアリティ
https://www.fujioilholdings.com/sustainability/materiality/

サステナビリティ委員会

2023 年度 ESGマテリアリティマップ

取締役会の諮問機関としてサステナビリティ委員会を設置しています。ESG 担当役員を委員長とし、議決権を持つ CxO（ Chief X Officer ）に加えて、事業部門長および各エリアの代表者、社外有識者で構成されています。
同委員会では、中長期的な環境（ E ）・社会（ S ）と企業経営双方の持続可能性の観点から、ESGマテリアリティの策定ならびに取り組みテーマの目標・戦略について、マルチステークホルダーの視点で審議・監督し、取締役会へ答申しています。
取締役会は同委員会からの答申を受け、指導・承認・監督するとともに、中長期のグループの方向性を決定しています。

＜サステナビリティ委員会の機能＞
不二製油グループ本社 取締役会
【諮問】社会の期待や要請に基づいた、不二製油グループが重点的に取り組むべき課題と管掌者の特定と報告（取締役会諮問機関）【答申】ESG マテリアリティおよび管掌【報告】ESG マテリアリティへの対応

ESG マテリアリティの特定および管掌者の決定（下部組織）

全社重要リスク分科会

管掌者が取り組みテーマ
および推進責任者を選定

アニマルウェルフェア
製品包装とプラスチック

極めて高い

2023 年度 ESGマテリアリティ
ESG

マテリアリティ

助言 ・ モニタリング

取り組み
テーマ

管掌者

植物性タンパク
資源の創造

2022 年度実績

CTO

植物性タンパクが広く浸透し、当たり前に入手できる社会を実現することで、食の選択肢を増やし、食糧問題をはじめとする社会課題解決に貢献する

風味および畜肉様繊維感や口どけ感にこだわった大豆
ミート素材 2 製品を上市
植物性素材で畜肉や乳、卵の代替を可能とした加工食品（総菜、ラーメンスープ、菓子等）10 製品を上市

高齢者の心身の健康課題の解消

CTO

超高齢化社会の先頭を走る日本において、シニアが生きがいを持ってより良く生き続けられる社会の構築。食素材開発や健康エコシステムの構築により「見える化」を進めることで、シニアの健康課題を予防
し、ウェルビーイングの実現に貢献

島根大学協業でヒト試験実施。安定化 DHA ・ EPA 摂取により、バイオマーカーに特徴的な変化を確認
安定化 DHA・EPA の単回摂取で血中 DHA 濃度の有意な上昇を確認
健康エコシステム構築に関して自治体連携に向け、取り組み計画書作成。産官連携では公共性の担保が課題となり実施に至らず

糖質低減

CTO

米飯や麺の低糖質化／高タンパク化を可能とする大豆
食品の糖質の一部を植物性タンパク素材で代替し、たん白素材を開発し、健康志向の商品 11 件に採用
生活習慣病の予防に資する栄養バランスに優れたおいしさや満足感をアップさせる無糖飲料の処方を確立
食品の提供
し、顧客に提案

トランス脂肪酸
含有量の低減CSO

WHO 指 針 お よ び 各 国 で の 法 規 制 に 基 づ い た、
トランス脂 肪 酸 摂 取 量 が 総エネルギー 摂 取 量 の 海外の対象グループ会社 14 社のうち 11 社で低トランス
1% 以 上である地 域における、製 品 中 のトランス 脂肪酸製品への変更が完了（ 2023 年 3 月時点）
脂肪酸含有量の低減

CSO

サプライチェーン上における NDPE（森林破壊ゼロ、TTM ： 100%
泥炭地開発ゼロ、搾取ゼロ）の達成
TTP ： 93%2030 年までに農園までのトレーサビリティ（TTP）
衛星画像を用いた常時モニタリングを継続
100%
パルマジュ エディブル オイル（マレーシア）のサプライ
2030 年までに全直接サプライヤーに労働環境改善
ヤーへの労働環境改善プログラムの適用： 61%
プログラム（LTP*1）を適用

価値創造
サステナブル
な食資源の創造

ESGマテリアリティ
不二製油グループのバリューチェーン上の「サステナビリティ関連のリスクおよび機会」に関わる重ポジティブインパクト

パーム油のサステナブル調達

します。ESGマテリアリティは、新たな社会課題の把握とステークホルダーからの助言に基づき年にネガティブインパクト担当部門長）のもと、具体的な目標や対応施策、推進責任者を定め、取り組みを推進しています。

カカオのサステナブル調達

2023 年度 ESGマテリアリティ特定プロセス
不 二 製 油 グループ 統 合 報 告 書

2
0
2
3

26

ステークホルダーからのアドバイス（例）
健康的な食の提供や腐敗防止の取り組みは社会的重要課題

STEP 1

STEP 2

STEP 3

STEP 4

評価対象となる
包括的な社会課題
リストの作成マテリアリティマップを使った評価

サステナビリティ
委員会での審議

取締役会での承認

2023 年度 ESGマテリアリティは、GRI（Global Reporting Initiative）スタンダード2021ならびにESRS（European Sustainability ReportingStandards ）等を参考に、以下の観点で更新しました。
ESGマテリアリティマップの縦横軸のレベルを 中 〜 極めて高い へ変更
ESGマテリアリティマップ「不二製油グループが社会・環境に与える影響度」を、正／負の影響の規模や範囲・深刻度・発生可能性から総合評価
ESGマテリアリティマップ縦横軸いずれかの影響度が 極めて高い 社会課題をESGマテリアリティと特定
新規 ESGマテリアリティとして「人材確保・育成」を追加「安全・品質」「環境」「経営基盤」の 4つに分類
ESGマテリアリティカテゴリーを「価値創造」

特に貢献を目指す SDGs

目指す姿

健康と栄養

1度レビューを行い、特定しています。特定されたマテリアリティは管掌者（CxOおよび担当部門役員、

人材確保 ・ 育成

おり、コーポレートガバナンスは取締役会にてモニタリングしています。

2022 年度 ESG 取り組みテーマの中間報告
2023 年度 ESGマテリアリティの決定

取り組みにより、「ポジティブ・インパクトの創出」あるいは「ネガティブ・インパクトの低減」に寄与

サーキュラーエコノミー
水資源*1 ダイバーシティ、エクイティ&インクルージョン*2 ガバナンス・リスク・コンプライアンス。GRCにはコーポレートガバナンスと内部統制の観点が含まれますが、サステナビリティ委員会においては内部統制に関わる項目をモニタリングして取り組みテーマの目標 ・ 戦略を決定し、取り組みを推進

点課題として、「ESGマテリアリティ」を定めています。事業活動を通じた「ESGマテリアリティ」へのDE&I* 1
GRC* 2

コミュニティとの共生

2022年度（2回開催）審議・監督、取締役会への答申事項
ESG 委員会からサステナビリティ委員会への名称変更
2021 年度 ESG 取り組みテーマ活動実績の確認
2022 年度 ESG 取り組みテーマおよび活動計画の決定

経営基盤

社会 ・ 環境課題が不二製油グループに与える影響度

マルチステークホルダーの視点で
目標 ・ 戦略を審議
報告

議事報告

安全・品質

サステナブルな食資源の創造
サステナブル調達
気候変動
労働安全衛生製品の安全性と品質

健康と栄養
生物多様性

中

委員長 ： ESG 担当役員（ CTO ）委員： CEO 、CFO 、CSO
メンバー ： 事業部門長／各エリアの代表者／社外有識者
事務局 ： ESG 部門サステナビリティ推進グループ

体制

環境

不 二 製 油 グル ー プの 価 値 創 造

サステナビリティ委員会
環境（ E ）や社会（ S ）を中心とした
課題への取り組みの PDCA を回す

極 めて高い不二製油グループが社会 ・ 環境に与える影響度

ESG 担当役員が、取締役会と連携しながら全社を統括し、全従業員によるサステナビリティ経営を推進しています。

価値創造

CSO

サステナブル調達
大豆のサステナブル調達

シアカーネルのサステナブル調達

不二製油グループのカカオ豆直接調達農家の 89% についてGPSマッピングを実施（コートジボワール、ガーナ、
エクアドル）
ガーナでの支援プログラム：
対象農家の GPS マッピング実施
農家の生活環境改善
対象農家の CLMRS によるモニタリング実施
森 林 破 壊 の 防 止と森 林 の 保 全： 2030 年までに GAP*2トレーニングプログラムに 30,846 名の農家が参加
カカオ栽培地域に対して 100 万本植樹
（コートジボワール、ガーナ、エクアドル）
100 万本植樹活動継続のためのパートナー選定完了
植樹 6 万本実施

2030 年までに児童労働撤廃
2025年までにILOの定める「最悪の形態の児童労働（WFCL）」ゼロ

CSO

サプライチェーン上における森林破壊ゼロ、搾取
ゼロ、コンプライアンスの遵守
トレーサビリティ 70%
2030 年までにコミュニティレベルまでの、2025 年
サプライヤーへのセルフアセスメントを完了までに第一次集荷場所までのトレーサビリティ確保、
2023 年度に向けた改善計画を策定
または RTRS*3 認証品もしくは RTRS 認証に準じた
その他認証品での調達率： 100%

CSO

森林破壊防止と緑地の保護： 2030 年まで毎年 6,000
本植樹
地域レベルまでのトレーサビリティ： 2030 年までに75%、2025 年までに 50%
Tebma-Kandu 協同組合からのシアカーネル直接調
達比率： 2030 年までに 50%、2025 年までに 30%
地域価値の創造：フジ オイル ガーナの正規雇用
社員数 50% 増加（2017 年比）

植樹 6,107 本／年
Tebma-Kandu 協同組合からのシアカーネル直接調達
比率： 3.4%
フジ オイル ガーナ正規雇用従業員数：60% 増加（2017年比）*1 LTP：Labour Transformation Programme*2 GAP：Good Agricultural Practices（農業生産工程管理）*3 RTRS：Round Table on Responsible Soy Association（責任ある大豆に関する円卓会議）

27

VA LU E C R E AT I O N

リスクマネジメント

サステナビリティ経 営

取り組み
テーマ

ESG

マテリアリティ

管掌者

環境
CO 2 の排出削減

ESG

部門長

特に貢献を
目指す SDGs

目指す姿

水資源

サーキュラー
エコノミー

廃棄物の削減フードロスの削減とアップサイクル
生物多様性の
保全と回復

ESG

部門長

ESG

部門長

CTO
ESG

部門長

スコープ 1＋2 総量： 26% 削減（基準年 2016 年）
スコープ 3（カテゴリ1）： 12% 増加（基準年 2016 年）

脱ケミカルや CCU（CO2 の有効利用）などの技術開発による自社バリューチェーン上の地球環境負荷の低減

従来技術より化学物質の使用量を削減できる「酵素法」を用いた新規油脂加工技術を確立
佐賀市、国立大学法人佐賀大学、伊藤忠エネクス（株）と連携し、清掃工場で発生する CO2 と排熱を活用した大豆
植物工場の開発に着手
育種による新規油脂原料の実用化に向け成分の一部が製品品質に影響を及ぼす事を確認＜環境ビジョン 2030＞
2030 年に水使用量原単位を 20% 削減（基準年 2016 年）

27% 削減（基準年 2016 年）

不二製油グループのリスクマネジメント体制＜環境ビジョン 2030＞
2030 年に廃棄物量原単位を 10% 削減（基準年 2016 年）

4.7% 削減（基準年 2016 年）

全社リスクマネジメント体制

技術イノベーションならびに副産物の再利用を通じたバリューチェーン上のフードロスおよび廃棄物削減

日持ちや経時変化耐性等技術を確立、7 製品を上市
水溶性えんどう多糖類に、酸性植物タンパク飲料の安定剤としての有効性を確認

ネイチャーポジティブなバリューチェーンの構築

不二製油グループ生物多様性方針を制定および公表

安全 ・ 品質

製品安全と品質の徹底

部門長

労働安全衛生労働安全衛生の
推進

部門長

ESG
ESG

経営基盤

DE&I の実践

人材確保 ・ 育成

リスクマネジメントシステム

情報セキュリティ
マネジメント

GRC*

人事 ・
総務
部門長

不 二 製 油 グループ 統 合 報 告 書

2
0
2
3

28

人事 ・
総務
部門長

ESG

部門長

人間尊重および安全第一を最優先とし、「安全で快適な職場」づくりによって全グループ会社
で災害ゼロ

時期などの総合的な判断により、全社重要リスクを選定し、その対応策の立案、実施、進捗確認、評価・改善などリスクを管理する全社リスクマネジメント体制を構築しています。

対応組織体

取締役会

CFO

法務
部門長

グループ
ガバナンスの向上

CSO

コーポレートガバナンスの向上

CSO

諮問

答申

重大災害 1 件、重大物的事故 0 件
フジ ベジタブル オイル（米国）において 1 名の死亡事故が発生＜グループ全体＞
経営会議メンバーの多様性（外国人、女性）比率の上昇
不利な状況にある人が感じるバリアーを取り （2023 年 4 月 1 日時点 45%）
除き、公正な機会の提供と評価（エクイティ）
次世代経営層候補者をグループ全体より選抜、人材プール
従業員全員の帰属意識を高める企業文化の醸成 を拡大（インクルージョン）
日本エリアからトレーニー 2 名を海外へ派遣
多様性が生み出すビジネスモデルと価値の創出 ＜グループ各社＞（ダイバーシティ）
下記ページおよびサステナビリティレポート2023 を参照

P68

国内外の環境変化に対応し、シェア維持・拡大の実現に貢献している人材が多数在籍しており、各分野において専門性の高い人材が現状よりも2022 年度 ESG マテリアリティとして該当なし
増加している状態
主要役職（役員・部長・課長）の後任候補がスタンバイできている状態

リスクに強く、社会からの信頼を獲得する高信頼性企業の実現

ICT（情報通信技術）によるプロセス改革と企業

2

コンプライアンスの強化

オペレーショナルリスクなど、グループを取り巻く環境を踏まえた情報ソースから、経営への影響度、発生可能性、顕在化管理する重要事項

ESG マテリアリティ
サステナビリティ委員会

財務的および環境 ・ 社会的インパクトのいずれもが高く、優先的に経営資源を投入する社会課題製造される全ての製品において、自社が原因と重大クレーム 0 件
なるクレームゼロ

DE&I
人材確保 ・
育成

全社リスクマネジメント機関と位置付け、経営陣の認識リスク（戦略上のリスク、財務リスク）、ESGマテリアリティマップ、（モニタリング機関）

製品の安全性と品質

DE&I* 1

経済環境変化などの影響を受け、さまざまなリスクが潜在しています。それらのリスクに対して、当社グループは経営会議を

不 二 製 油 グル ー プの 価 値 創 造

生物多様性

水使用量の削減CTO

発酵素材、大豆加工素材の 4つのセグメントで事業展開していることから、当社グループのバリューチェーンには社会課題・＜環境ビジョン 2030＞
2030 年に CO2 排出量（総量）をスコープ 1 ＋ 2 で40% 削減、スコープ 3（カテゴリ1）で 18% 削減（基準年 2016 年）
注： SBT 認定取得

気候変動
環境に配慮したものづくり

不二製油グループは、日本・米州・欧州・東南アジア・中国の各エリアにおいて、植物性油脂、業務用チョコレート、乳化・

2022 年度実績

価値創出
安全・安心な ICT 活用によるグループガバナンス
実現への貢献公正かつ透明性を持った事業活動を行い、全てのステークホルダーから信頼される誠実な企業

全社重要リスク分科会においてリスクに関する全社議論を実施（4 回開催）
各エリアの統括会社・グループ会社にて新ツールを使用した
リスクアセスメントならびにその結果に基づくリスクマネジ
メント会議を実施
有価証券報告書における2023年度TCFD情報開示の変更点
に関する最新情報を収集
全社重要リスク分科会において議論し、情報開示内容に客観性 ・ 妥当性を付与
TNFD 最新情報を収集して当社グループ事業に関連する
生物多様性課題を洗い出し、それらが当社グループ事業へ与える影響度の定性評価を実施
重篤なセキュリティインシデントの発生 0 件
サイバーリスク動向に追随すべく情報セキュリティ規程を改訂し、改訂後の規程内容に従い各社の対策状況を実地評価（計 5 社）
不二製油グループの事業運営に関わる重大な法令違反は 0 件
グループ各社においてカルテルリスクに関するリスクアセス
メントおよび高リスク評価拠点における関係者ヒアリングを実施。同結果を踏まえた対応施策を導入
アンケート「ビジネスとコンプライアンスが対立した場合にコンプライアンスを優先する風土があるか」に対する肯定
回答率は 93.2%（前年比 2.6% 増加）

有効なグループガバナンス体制の構築を通じた企
業価値の向上グループ憲法の浸透を図る前段として、2023 年 4 月に全グループ会社に対してビジョン刷新についての案内を実施。
ビジョン刷新に際しては経営層へのヒアリングから開始し、グループ本社経営会議での 2 回の審議を経て取締役会で決議
監査等委員会設置会社へ移行し、経営執行状況のモニタ
リングを中心とした取締役会運営を実施

取締役会の適正な運用を通じた企業価値の向上

監査等委員会設置会社への移行による経営の監督（モニタリング）を中心とした取締役会運営*1 DE&I：ダイバーシティ、エクイティ&インクルージョン。公正な機会提供や評価とインクルーシブなマネジメントによる多様な人材の活用*2 GRC：ガバナンス・リスク・コンプライアンス

下部組織

グループ本社
経営会議（全社リスクマネジメント機関）

各エリア・ グループ個社
経営会議

指示

報告

指示

報告

議事 報告

全社重要リスク分科会

各社
リスクマネジメント
委員会

全社重要リスク
不二製油グループに与える影響度が大きいリスク項目

オペレーショナルリスク
各個社 ・ 各事業固有のリスク

サステナビリティ委員会とESGマテリアリティ
グループ全体でのサステナビリティ推進およびその監督の観点から、不二製油グループ本社取締役会の諮問機関としてサステナビ
リティ委員会を設置しています。中長期およびマルチステークホルダーの視点で「 ESG マテリアリティ」を特定ならびに全社・事業横断的取り組みの方向性と目標 ・ KPI を決定し、テーマの進捗をモニタリングしています。「 ESG マテリアリティ」は、「不二製油グループが社会・環境に与える影響度」と「社会・環境課題が不二製油グループに与える影響度」の 2 つの観点から社会課題の重要度を分析し、優先度の高いものを特定しています。

全社重要リスク分科会と全社重要リスク
中長期的なグループの方向性に沿った事業戦略の遂行にあたり、当社グループに重大な影響を及ぼすと認識するリスク項目を全社重要リスクとして特定し、リスク低減を推進しています。全社重要リスクは、2022 年度よりサステナビリティ委員会の下部組織として設置した全社重要リスク分科会にて、メンバーの多様な視点により、リスク案の検討や対応策の適切性評価 ・ 確認等を行い、さらなる企業価値毀損リスクの低減を目指しています。

オペレーショナルリスク
当社は各グループ会社内にリスクマネジメント委員会を設置しており、｢リスクアセスメント→リスク対応→自己チェック→レベル
アップ（次年度計画立案）」の PDCA を回し、不二製油グループ本社、各エリアの統括会社、各グループ会社間で連携を取りながらオペレーショナルリスクを特定し対応しています。リスクアセスメントでは、自社のリスクを可能な限り洗い出し、リスクマップ（縦軸：
自社への損失 ・ 影響度、横軸：発生可能性）により評価の上、自社にとって損失 ・ 影響度が大きいリスクを「重要リスク」として特定しています。全ての「重要リスク」に対して対応方法を決定し、リスク低減を図っています。

29

VA LU E C R E AT I O N

リスクマネジメント

全 社 重 要リスク
1

不二製油グループの重要なリスク （ 2023 年度版）
当社グループにおいて管理すべき重要なリスクとして以下の12項目を選定し、各リスクについては管掌役員を定めて対応計画

リスクの特定グループ各社でリスクマップを作成し各社におけるオペレーショナルリスクを特定すると同時に、経営会議にて戦略上のリスクを策定しています。また、対応状況は取締役会に報告し、モニタリングを実施する体制を構築しています。なお、将来事項に関や財務リスクを決定しています。また、ESGマテリアリティのうち「社会・環境課題が不二製油グループに与える影響度」がする記述につきましては、2023年3月31日現在において入手可能な情報に基づき、当社が合理的であると判断したものです。

大きいと認識している項目と合わせリスクを網羅的に把握した上で、特に全社重要なリスクとして取締役会において決定してリスクの対応とモニタリング

主要原料の価格変動のリスク

し、対応策を定めています。また、担当役員による対応策の進捗報告、および全社重要リスクの見直し・特定を実施します。

2

財務 ･ 税務に関するリスク

為替・金利変動や国際的な課税の
リスク

3

法規制や
コンプライアンスに関するリスク

各国の法制度に対するコンプライ
アンス違反リスク法務部門のグローバルな管理体制の強化
全社単位でのコンプライアンス管理の徹底
グループ横断的支援体制による事業の推進とマネジメント強化
海外事業会社の経営を担える人材の育成と登用
投資撤退基準による投資案件の管理徹底と資産効率の向上
グループ会社所在地の規制およびルール変更の早期把握と対応
ガバナンス体制の強化

4

グループ会社の経営リスク

経営環境の変化により事業計画と乖離するリスク
事業計画の進捗遅れによるのれんや固定資産の減損リスク
各種規制 ・ ルールの変更により事業内容が影響を受けるリスク

全社重要リスクの特定と対応

5

食品の安全性に関するリスク

重大な安全 ･ 品質上の問題による多額のコスト負担発生や顧客の信用を失うリスク

経営会議（全社リスクマネジメント機関）
戦略上のリスク
財務リスク

オペレーショナルリスク

ESG マテリアリティ
注：社会・環境課題が不二製油グループに与える影響度

6-1

6-2

統合 ・ 優先順位付け

全社リスクを網羅的に把握

議論 ・ 優先順位付け

全社重要リスク（12 項目）を特定

ESG 担当役員
全社重要リスクの見直し・ 選定

リスク対応策の推進

不 二 製 油 グループ 統 合 報 告 書

対応方針の指示報告

情報システム／セキュリティに関するリスクIT ガバナンス・セキュリティの不全による情報漏洩や損害発生リスク

外部の専門家を起用した情報セキュリティ対策の強化
情報管理意識向上のための教育・啓蒙活動の実施

9

人材の確保 ・
育成に関するリスク

グローバル経営体制を支える人材や 多 様 な 価 値 観 に 対 応したイノ
ベーションを生み出す人材が不足するリスクや工場の稼働に必要な人員を確保できないリスク

グローバルな人材開発 ・ 活用プログラムの整備
DE&I の推進やシニア人材の活用
各グループ会社の工場の人材確保のための環境整備

ビジネスの
転換／

10-2 変革に関するリスク

市場環境の変化に応じたビジネスの拡大や転換ができないリスク
市場のニーズに対応した新規事業、競争力のある製品、技術の開発が滞るリスク
デジタル化の遅れによりグローバル
なデータ共有ができず適切な経営判断を逸するリスク
環境問題への対応不備･遅れにより事業活動が制限を受けるリスク

11-1
環境 ・ 人権に関するリスク

人権問題への対応不備･遅れにより事業活動が制限を受けるリスク

11-2

2022 年度に決定された12 項目の全社重要リスクは、各管掌役員のもと対応策を進め、個別の進捗や課題状況を全社重要
リスク分科会において議論し、適宜経営会議に報告しながらリスク低減を図りました。また、各リスクの担当役員から2022
年度の対応進捗状況およびその対応等について取締役会に報告し、顕在化したリスクの発生原因、対応策につきその妥当

自然災害発生時に備えた、グループ間の相互補完体制を組み込んだ BCP の策定
危機発生時の対応マニュアルの整備、保険によるリスク移転
全社単位での危険予知活動の定着化や事故リスクの高いグループ会社における安全管理活動のさらなる強化
感染症の拡大に備えた、従業員の安全、事業活動の継続、サプライチェーン安定化を組み込んだ感染症 BCP の策定

8

取締役会（モニタリング機関）

2022 年度のモニタリング結果

原料油脂の多様化によるリスク分散
化学触媒や溶剤処理を用いない油脂 ・ たん白加工技術の開発

災害 ・ 事故 ・
感染症に関するリスク10-3

リスクの低減サプライヤーや同業他社 ・ NGO との協調関係継続、自社プログラム推進によるサプライソースの強化
調達方針の制定によるサプライチェーン上での環境 ・ 人権リスクの予防 ・ 低減

7

10-1

進捗報告

グローバル品質管理基準の導入や安全標準の策定
急速なグローバル展開を技術サポートできる体制
違反発生時の初動対応の手順化とグローバル支援体制の整備、保険活用によるリスク低減

自然災害、工場での事故、感染症により操業 ・ 出荷停止、サプライ
チェーン分断や人的 ・ 物的被害等が発生するリスク

各リスク担当役員決定
全社重要リスク分科会

3

主要原料（パーム、カカオ、大豆等）
を確 保できなくなるリスクやサプ
ライチェーンにおいて環境 ・ 人権
サプライチェーン
問題が発生するリスクに関するリスク
各国の規制、社会動向の変化により既存原料や製法の使用が制限さ
れるリスク

12-1

性、適時性等を確認しました。
12-2

事業関連地域のカントリーリスク

戦 争 や紛 争 等 の 発 生 および 経 済
安全保障上の問題、政治・経済・社 会 的 混 乱 等 による 事 業 活 動 の制限、一時的な業務停止、サプラ
イチェーン分断リスク
戦争・テロ・暴動・誘拐・ストライキ等により従業員が死傷するリスク

不 二 製 油 グル ー プの 価 値 創 造

原料相場の
変動リスク

クやエマージングリスクへの対応方針を中心に協議を行い、対応指針を経営会議に示します。

E
S C C CG F S T
O O O

拠点間の相互補完（融通）を含めた全社レベルでの原料バランスの管理体制構築
原料購買 ・ ヘッジに関する全社ポリシーに基づく適切なヘッジ取引管理
デリバティブの活用による変動リスクヘッジの実施、グローバル・キャッシュ・マネジ
メントによる流動性リスク低減
国際税務上のリスク回避や適正な納税のための管理体制構築

1

グ機関として経営会議からの報告内容について確認・指示を行います。また、グループ全体への影響拡大が懸念されるリス30

リスク対応の方向性

経営会議を全社リスクマネジメント機関と位置付け、上記で決定された全社重要リスクについて、各リスクの担当役員を決定
これらはリスク管理を管掌するESG 担当役員により管理され、定期的に取締役会へ報告を行います。取締役会はモニタリン

2
0
2
3

全社重要リスク

担当

2

リスク項目

人事・法務・総務

担当役員

います。

市場が求めるトレンドを的確に捉えた商品開発や事業戦略を推進できる体制構築
将来の事業環境変化を想定した事業ポートフォリオの見直し、生産拠点の全体
最適化
グローバル・ローカルのニーズに応じた新たなコア技術と製品開発の推進
限られた人的資源を活かすための研究テーマの選択と集中
各エリアの研究開発情報をデータ化し、共有 ・ 活用を可能とするシステムの構築

ERP パッケージ導入によるグローバル生産管理・在庫管理・生産依頼などの実用化
自社による環境数値目標（環境ビジョン2030）の策定と遵守
TCFD の提言に基づくシナリオ分析による気候変動への対応および情報開示の推進
TNFD の考え方に基づく生物多様性への対応および情報開示の推進
フードロスの削減や再利用に関する技術開発や研究の推進
工場から産出される副産物を有効利用、再循環する技術開発や研究の推進
国連 ｢ビジネスと人権に関する指導原則｣ に準拠した ｢不二製油グループ人権方針｣（2017 年策定）に基づく人権尊重の推進
人権デュー ・ ディリジェンスの実施、その結果に基づく課題解決の取り組み強化と適切な情報開示
当社グループ従業員を対象として、人権問題に関するさまざまな社会課題に配慮した「人権ガイドライン」の策定 ・ 推進グループ本社主導によるリスクの想定、対応策の整備、事業ポートフォリオの見直し
グループ会社におけるリスクマネジメントPDCA 活動の推進
グループ会社所在地の情報収集、外部コンサルタント起用、従業員への海外安全教育の強化

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