Профилактиканоровирусной инфекцииЧто такое норовирус?
▪ У заражённых людей норовирус вызывает рвоту, диарею, боль в желудке и другие симптомы гастроэнтерита.
▪ Всего от 10 до 100 вирусных частиц достаточно для заражения.
▪ Попадая в организм пищевым и контактно-бытовым путём, вирус вызывает симптомы через 1-2 дня.
▪ Симптомы заражения и пищевого отравления встречаются круглый год, пик заболеваемости приходится на зимний период.

① Через продукты, содержащие норовирусⒶ Еда, приготовленная носителем норовирусаПути
заражения

Ⓑ Недостаточная термическая обработка двустворчатых моллюсков, содержащих норовирус② Через контакт с носителем норовируса
Рвотные массы и стул заражённых распространяют вирус в помещениях и повышают риск заражения окружающихЕда,Из рек в мореприготовленнаяИз канализации

носителемв рекиноровируса

Заражение иострая стадия

Через контакт срукаминосителяноровирус попадаетв пищу. Человек,съевший такую еду,заболеет.
При высыханиинеутилизированных должнымобразом рвотных масс иэкскрементов инфицированных,вирус попадает в воздух изаражает находящихся впомещении.

Вирус выводится изорганизма с рвотными
массами и стулом

Распространение
вирусных частицв помещенииПРЕФЕКТУРА
НИИГАТА

▪ Через воду вирус заражает двустворчатыхмоллюсков.
▪ Употребление недостаточно термообработанных
двустворчатых моллюсков приводит к заражению.
▪ Для безопасного употребления в пищунеобходимо обработать сердцевину моллюска притемпературе 85-90 градусов не менее 90 секунд.

Контакты для справок:Префектура Ниигата, Департамент здравоохранения исоциального обеспечения, отдел общественной гигиены
950-8570 г. Ниигата, Тюо-ку, Синко-тё 4-1
Тел.: 025-280-5205 Факс: 025-284-6757

~4 принципа профилактики норовирусной инфекции ~Методы профилактики

Даже небольшое количество вирусных частиц вызывает

Безопасность
кухнисимптомы пищевого отравления.
Для профилактики распространения норовирусной инфекции
следует не допускать заражённых в места приготовления
пищи,обезопаситьтермообработку

продукты

продуктовпитания,питанияиобеспечиватьБезопасностьпродуктов питанияпродукты питанияДезинфекция

предотвращать

распространение вируса дезинфекцией и другими мерами.

ТермообработкаБезопасностьпродуктов питанияБезопасность кухниГигиена рукКонтроль здоровья работников общепита

Регулярно мойте руки с жидким
дезинфицирующим мылом подпроточной водой.
Для большего эффекта
рекомендуется мыть руки 2 раза.
 Подробнее о том какправильно мыть руки на стр. 6

В случае рвоты, диареи,боли в желудке и других
признаков гастроэнтерита,недопустимо прикасаться кпродуктам питания!
Норовирус содержится вэкскрементах заболевшегоот двух недель до одного
месяца после исчезновения
острых симптомов.

продукты питания

▪ После посещения туалета

▪ Перед приготовлением еды и во время готовки

Дезинфекция
Утилизация отходов

▪ После контакта сгрязными поверхностями

Специализация и дезинфекция посуды
Необходимо использовать разные кухонные инструменты длякаждого вида продуктов и этапа приготовления. После
использования посуду и кухонную утварь обязательно необходимо
мыть и дезинфицировать.
Методы дезинфекции посуды:▪ Термообработка в кипящей воде▪ Раствором гипохлорита натрия Подробнее об изготовлении дезинфицирующего раствора на стр.3ДезинфекторДля предотвращения рассеивания вирусных
частиц в воздухе необходимо тщательно
утилизировать рвотные массы и экскрементызаражённого.
 Подробнее о методе утилизации на стр. 4, обуборке и дезинфекции помещений на стр. 5

Термообработка
Перед употреблениемсердцевина
двустворчатых
моллюсков и другие продукты,подверженныеноровирусу,подлежат термообработке притемпературе 85-90 градусов неменее 90 секунд.

В некоторых случаях заражение не приводит к внешним проявлениям (бессимптомное течение заболевания)!
▪ При остутствии симптомов факт заражения трудно заметить, однако даже в таком случае норовирус
содержится в экскрементах заболевшего и может стать причиной заражения окружающих, если регулярно несоблюдать правила гигиены.
▪ В пик заболеваемости следует не исключать возможности наличия у себя вируса и принимать все необходимые
меры для того, чтобы обезопасить продукты питания.
●Как изготовить дезинфицирующий раствор
Против норовируса эффективны хлорсодержащие вещества. Соблюдайте верную концентрацию!

Концентрация дезинфицирующей жидкости

Объекты дезинфекции

Дезинфекция поверхностей после
уборки рвотных масс и экскрементовРегулярная дезинфекцияповерхностей в пик заболеваемостиПосле рвоты и● Посуда, не подлежащая кипячению

испражнений необходимо● Поверхности, которых часто

обработать пол, унитаз,касаются рукамиодежду и т.д.

Поручни, дверные ручки, вентиликранов, ручки холодильников,предметы туалетной комнаты,телефоны, выключатели, пульты,игрушки и пр.

0,1% (1000 pmm)

0,02% (200 pmm)Возьмите пластиковую бутылку объёмом 500 мл.

Возьмите пластиковую бутылку объёмом 2 л. Используя

Используя крышку бутылки, отмерьте 2 колпачка

крышку бутылки, отмерьте 2 колпачка гипохлорита

гипохлорита натрия (исходный 6% раствор), налейте ихнатрия (исходный 6% раствор), налейте их в бутылку ив бутылку и заполните оставшийся объём водой.

заполните оставшийся объём водой. Получится раствор,Получится раствор, разбавленный в 60 раз.

разбавленный в 300 раз.

ДезинфекторДезинфектор
Обязательно подпишите бутылку с дезинфицирующим
раствором, чтобы избежать случайного употребления внутрь.

Обратите внимание на условия хранения дезинфицирующего раствора
☉ Дезинфицирующий раствор необходимо защитить от света,обернув бутылку алюминиевой фольгой▪ В заведениях общепита и пр. рекомендуется иметь запас дезинфицирующей жидкости влегкодоступном месте для того, чтобы оперативно воспользоваться ей в случае необходимости.
▪ Рекомендуется изготавливать запас дезинфицирующей жидкости не больше чем на неделю
использования и не хранить её слишком долго (ненужную жидкость можно вылить,предварительно разбавив большим количеством воды).

Для того чтобы избежать несчастных случаев, обязательно
укажите на бутылке, что в ней хранится дезинфицирующее
средство; храните не на кухне и отдельно от пищевых продуктов.

Утилизация рвотных масс и пр.
◎ Заранее приготовьте набор для оперативной уборки:● Одноразовые маски, перчатки, фартуки, бахилы
● Одноразовые тканевые салфетки для уборки
● 0,1% раствор гипохлорита натрия● Бумажные полотенца
● Полиэтиленовые пакеты (больше 2)● Ёмкость для дезинфицирующего раствора

◎ Порядок действийРвота

РвотаУвести окружающих набезопасное расстояние

Уложить больного вудалённом месте

Надеть одноразовые маску,перчатки, фартук и бахилы. Открытьокно, обеспечить вентиляцию.

Дезинфектор Подробнее об изготовлениидезинфицирующего растворана стр.3Выложить бумажныеполотенца сверху на рвотныемассы и пр. и залитьдезинфицирующим раствором.

Тканевыми салфетками
аккуратно собрать бумажные
полотенца вместе сзагрязнениями от краёв к центру.

Поместить собранные
бумажные полотенца исалфетки в полиэтиленовыйпакет, плотно завязать.

ДезинфекторВыложить несколько слоёв
бумажных полотенец назагрязнённую поверхность ивокруг неё, залитьдезинфицирующим раствором,оставить на 10 минут. Затем
помыть поверхность водой.
При необходимости ковры
подлежат термообработке утюгом.

МылоПакет с рвотными массами, атакже перчатки и пр. поместитьво второй полиэтиленовый пакет,плотно завязать и выбросить.

По окончании уборки тщательно
вымыть руки с мылом подпроточной водой. Рекомендуется
мыть руки 2 раза. Не забудьте
прополоскать горло.

Уборка и дезинфекция помещений
Норовирус может долгое время выживать на любых поверхностях. Всегда есть опасность заразиться контактнобытовым способом, совершенно не подозревая об этом. В общественных местах необходимо регулярно
осуществлять дезинфекцию поверхностей, к которым часто прикасаются посетители.
Дезинфекции также подлежат швабры и другие инструменты для уборки.
Объекты
дезинфекцииПоручни, дверные ручки, вентили кранов, ручки холодильников и ящиков, предметы иповерхности туалетной комнаты, телефоны, выключатели, пульты, игрушки, столы,стулья, тапочки, ручки инвалидных кресел, кровати и вокруг них.
РегулярнаядезинфекцияЕжедневная уборкаСоставить и соблюдать график регулярной дезинфекции

Влажная уборка чистой тряпкойОбработка всех поверхностей 0,02% раствором
гипохлорита натрия

Спустя 10 минут

Чистота – залог здоровья!

Влажная уборка

Туалет является местом активного загрязнения, поэтому дезинфекцию в туалетной комнате следует проводить чащеПри обнаружениилюдей с симптомамикишечной инфекции(рвота, диарея), следуетуделить особоевнимание уборке идезинфекции

ЭлектровыключательКран

Дверная ручка(внутри иснаружи)Рычаг смываПоручни

ПолСидение и крышка

Информация о профилактике заболевания норовирусной инфекцией
доступна на сайте «Информация о безопасном питании в Ниигате»Адрес сайта: http://www.fureaikan.net/syokuinfo/либо поиск по ключевому слову 「新潟食の安全」(на японском языке)Гигиена рук◎ Как укомплектовать местодля мытья рукИнструкция помытью рук с фото◎ Не рекомендуется
Оставлять тканевыеполотенца дляобщего пользованияБумажные
полотенца

● Краны, к которым не нужно
прикасаться руками (сенсорные,педальные, рычажные)Сенсорныйдезинфектор соспиртосодержащей
жидкостью

● Горячая вода (лучше очищает,позволяет легко помыть руки взимнее время)◎ Как правильномыть рукиСнимите часы и кольца

Урна для бумажных
полотенец с педальюДезинфицировать
руки в общей
ёмкости
Если вирус окажется на тканевом полотенцеили в общей ёмкости с дезинфицирующей
жидкостью, заражение будет передаваться
последующим пользователям.
Предметы общего пользования необходимо
менять очень часто.

Порядок действий в жёлтом поле (№ 3-10) рекомендуется повторять 2 раза для более эффективной
профилактики заражения норовирусом. Тщательно вспенивайте мыло и смывайте обильным количеством воды.

Смочите руки водой

Наберите в руки мылоВспеньте мылоВажно!

Потрите ладонью тыльную
стороны кисти (по 5 раз)Промойте между
пальцами (по 5 раз)Вымойте большой палец(по 5 раз)Потрите кончиками пальцевоб ладонь (по 5 раз)Повторите ещё разВымойте запястья (по 5 раз)Почистите под ногтями
щёткой (по 5 раз)Смойте обильным
количеством водыЭффективностьспиртосодержащейжидкости длядезинфекции рукснижается принанесении намокрые либогрязные руки!

Вытрите руки бумажнымполотенцем

Закройте кран с помощью
бумажного полотенцаНанесите на рукиспиртосодержащую жидкостьдля дезинфекции
Декабрь 2016 г.