ひょ う ぐ わ

福 岡ど土俵鍬特別編

KYUSYU NO IPPIN
FILE No.

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九州の「地域ブランド」をご紹介致します。

鍛冶職人
おおばとしお大庭 利男 氏Profile・1938年、福岡市に生まれる。大庭鍛冶工場の３代目。中学を卒業後、父親に師事し鍛冶職人になって今年で66年。現在は博多包丁の製造を主に行っている。福岡県優秀技能者（2002年）、博多マイスター（2005年）など。2018年、現代の名工に選ばれた。

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土俵 鍬は土俵 造りに不 可 欠な道 具の一つ

刃の長さは約 ・5㎝︑幅は約 ・

修 理や新 調に取り組む

九州 場 所 中に集 中して間 使って次の九 州 場 所が来てまたメンテナンスし︑それからまた１年修理に出すというサイクルです︒鍬

大 きさで︑年６回 開かれる本 場 所めの強度と切れ味を備えています︒

固められた土 俵を削ったりするたり外せる構造です︒しっかりと叩きす︒この道に入って今年で年になの新たな命を吹き込むのが仕 事でて︑かたちをこしらえ︑道 具として鍛 冶 職 人は︑鉄 を 熱 して︑鍛 えに一般 的 な鍬より 刃が薄 く ︑１年

土俵鍬は切れ味を良くするためが古くなってぼろぼろになれば新調の前に各会場で土俵造りが３日間
呼 出さんたちはそれぞれに自 分 用﹁土俵
上 げる 呼出 さんたちです ︒

だ一人の鍛冶職人である大庭利男

土俵鍬作りを手掛ける全国でたりますが︑土 俵 鍬は引 退を控 えたしまうんです︒毎年︑直しが 本以も使うと刃先が１㎝ほど磨り減って年間作り続けています︒
呼 出さんたちは大 相 撲の一年のえなくてはいけないので︑その間は繕や新調は九州場所の開幕中に終

上 ︑新 調は２︑３本 くらい︒鍬の修締めくくりである九州場所の土俵

私にとって年間で一番忙しい時期に来︑約鍛冶職人の先輩に後を頼まれて以します︒

程 度かけて行われます ︒その作 業

鍬 ﹂は土 俵の法面︵ 側 面 ︶を削ったさんに︑技 法についてなどさまざまのりめんり︑土俵に施す小俵を切ったりするな話をお聞きしました︒

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造りが終わると鍬を修 理に出してなります︒

九州 独 特の伝 統 技 法﹁鋼鋳物 ﹂のかけらをのせて刃を窯

はがねいもの作った鍬の刃の先端に︑古い鋤などすき大の特徴です︒まず︑地鉄︵軟鉄︶である﹁焙烙流し﹂を用いることが最

ほうろくなが土俵鍬は九州独自の伝統技法で﹁ 焙 烙 流し﹂を使う

土俵鍬

よびだしの鍬を所有しています︒

り︑持ち運びしやすいように柄が取5㎝と小さめ︒刃と柄は直角に交わ13を担うのは取 組の際に力 士を呼び

大 相 撲の土 俵は一辺 m四方の17のに使う︑土俵造りに欠かせない道具の一つです︒4030︵火床︶に入れます ︒頃 合いを計り

27 FFG MONTHLY SURVEY Vol.1236.7

均一に広がり︑薄くても強い刃に仕鋳 物が刃 先の表 面に被 膜のようにの温 度が一気に上がり ︑溶 けた 鋼

するとわらが燃える熱で刃の表 面ながら刃先を鍛えていきます︒こう出して︑わらの燃えかすを叩きつけし︑鋼 鋳 物が溶けた時 点で窯からつつ刃の上にわら 束 を 置いて燃 や人の務めであり喜びです︒

人の役に立つ物を作るのが鍛 冶 職しやすいように仕上げます︒本当にちの要 望を聞いて少しでも作 業がた︒毎年︑使い手である呼出さんたて土 俵 鍬 作りに取り組んできまし

刃の薄さや角 度など︑試 行 錯 誤し技を覚えていくのが職人ですから︒

わら束の燃やし加減や刃先を鍛やりがいと責 任を感じて相 撲 文 化を支えている上がるのです︒

えるタイミングなど︑細かいコツをベルトハンマーを使って叩き締めた技術です︒焙烙流しを終えた後は︑の経 験を積まないと身に付かないはないでしょうか︒ちゃんとした土きる職人はもうほとんどいないのでには分かりませんが焙 烙 流しをで今では鍛 冶 屋も激 減して︑正 確掴まないと失敗してしまう︒かなりりかたちを整えたりして完 成させ

俵 鍬がないとちゃんとした土 俵はできません︒それだけに縁の下で相ていきます︒
鍛冶職人の先輩から土俵鍬作り

九 州 場 所が近くなると︑持 病も撲 文 化を支えているという自 負とですが︑もちろん詳しい作り方などあるのでいつもにも増して体調に気を託されたとき ︑自 分の技 量を認は教 えてもらえません︒手 取 り 足を付けるのですが︑これまで２回 ︑責任をいつも感じています︒

取 り 教わるのでなく ︑師 匠や先 輩

ちょうどその時期に具合が悪くなりめてもらえたのだとうれしかったのたちの仕 事を見て自 分で研 究して28FFG MONTHLY SURVEY Vol.123

音が聞こえてきてベッドの上でじく程近い病院だったので︑ふれ太鼓の会 場である福 岡 国 際センターから入 院をしたことが⁝ ︒九 州 場 所の技を盗み自 分なりに改 良しながらただ﹁やってみろ﹂︒父の仕事を見て父は私に技術を教えることはなく︑後︑鍛冶職人を志しました︒師匠の祖 父の 仕 事 を 手 伝い中 学 を 卒 業

今 後も作り続けていく

終 わりのない世 界ほどです︒

マトが１㎜の薄さですっぱり切れる

使 える家 庭 用の万 能 包 丁です ︒ト

りません︒これからも毎日が修行でもう学ぶことがないということはあ代の名工﹂に選んでいただきました

じます︒昨年︑ありがたいことに﹁現この仕事を続けてきてよかったと感で︑それほどご迷惑をおかけせずに本ほど 常にストックしているの間があるときに製作した土俵鍬をました ︒この包 丁は刃が少 し 反 り﹁博多包丁﹂作りがほとんどになりと が 多 かったので す が ︑その う ち

昔は鋤や鍬など農機具を作るこ

く く ︑しっかり 手 入 れすればぎ上げて仕上げます︒刃こぼれしに産の鋼を挟んで鍛 造し︑両 刃を研

博多包丁は極軟鋼に島根県安来り現役を続けたいと思っています︒

す︒体に気を付けながら︑できる限が︑いくら年を重ねようとこれ以上じたる思いにかられました︒
身に付けていきました︒

済みましたが︑２度とあんな思いを返 り 刃 先 が 三 角に尖った 両 刀で︑持ちます ︒地 元の主 婦の方に広 く何かあったときの場合に備え︑時することがないようにしなくては︒

野菜︑肉︑魚と何でもござれ︒切る︑愛 用 されてきましたが︑時 代 とともにステンス包 丁に押 されて使 う

年

土 俵 鍬の仕 事を無 事に終 えると︑

刻 む ︑叩 くなどさまざまな用 途にほっとします︒

日本の伝統や手作りの良さが見直人は減ってきました ︒その一方で︑

福 岡で愛 用されてきたされてきたり ︑本 物 志 向の人 も 増学に来ることもあります︒

す︒海 外の方や小 学 生が作 業を見してくれる人がいてうれしい限りでえてきたりと︑興味を持ったり注文﹁ 博 多 包 丁 ﹂を製 造
祖父の代から鍛冶屋で私は３代年 ︒博 多 を 襲った 大 空目になります︒この作業場が建ったのは大 正

博多包丁を買ってくれた方が﹁研ぎ﹂を頼みに来られて︑包丁がよく

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襲にかろうじて遭わずに無 事でした ︒レンガ造 りの窯は戦 後 築 き 直

使い込 まれた 状 態 を 見るたびに︑

電 話
092-531-5625※予約不可
購入・来店時要連絡■住 所
福岡市中央区清川3丁目9-21※西鉄平尾駅 徒歩10分■

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したものです︒小学校の頃から父や大庭鍛治工場

今 年 も一 番 大 き な 山 を 越 え た と

上.新品の包丁／下.20年間使い込んだ包丁

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