農 業 と 科

平成 21年 2月 1日

学(5)

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・サトイモ専用肥料による硝酸態窒素溶脱抑制
愛媛県農林水産研究所

オミホ木本法日十央

大松環境保全室紀樹*<*:現愛媛県南予地方局産業経済部産業振興課)
1.愛媛県におけるサ卜イモの生産についてr

写真，. 愛媛農試V2号 J(平成 20年 2月 品 種 登 録 原 図 浅 海 英 記 )愛媛県における平成 17
年産のサトイモ生産実績
は，栽培面積406ha，出荷量4，080tであり，作付面積
では全国 13位，出荷量では同 7位である。愛媛県農林水産研究所では，子芋，孫芋を食用とし粘性な肉質の「愛媛農試 V2号 J (写真 1)と，親芋，子芋を食用とし街芋より子芋の商品性が高 い「媛かぐや J (写真2) の新品種開発や 水回転換畑等の重粘土壌で

写真 2.r
媛かぐや」(平成 20年 2月 出 願 公 表 原 図浅海英記)

も収穫可能な小型の ー工程サトイモ収穫機(写真3) を民間企業と共同で開発するなど，県内サトイモ産地のブランド確立や地域特産品目の育成等を支援しているところである。
県内でのサトイモの主産地は

燐灘に面した県東部地域に集中しており県内栽培面積の約 57%を占めている。この地域は 四国山地から吹き降ろす通称「やまじ風」と言われる局地風が常発するため風に強い根菜類が栽培されており，サトイモは地域の基幹作物である。サトイモは連作を嫌うため，この地域では水稲と交互に，またはサトイモ‑ヤマノイモ‑水稲の ローテーションにより水回転換作物として栽培されている。転作面積は水田面積の 4割を越えその多くでサトイモが栽培されている。
ところが，平成 12年の地下水概況調査で，この地域から環境基準値を超えた硝酸性窒素を含む地料等が地下水中硝酸性窒素を高める原因 のひとつにな ってい ること 等が明らかに なった。

下水が検出され，その後の調査によって， この地域は水田地帯であるものの透水性のよい扇状地にるよう溶出パター ンの異なる緩効性肥料を組み合立地していることからわせてサトイモ専用肥料を作成し ，サトイモによ転作作物に使用された肥そこで，サトイモの肥料吸収パターンに適合す(6) 第三種郵便物認可
平 成2
1年 2月 1日
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写真 3. 開発中の小型ー工程サトイモ収穫機(原図る施肥窒素利用率を向上さ河野靖)せることで，硝酸態、窒素の溶脱抑制を図った。

2. 専用肥料の効果
2003年に基肥‑追肥体系(基肥 15kgN/10a， 追 肥5kgN/10a 有機質肥料で3回分施)で栽培した時のサトイモの養分吸収量デー
タを基に，サトイモの窒素吸収特性に適合するよう，緩効性肥料を配合し専用肥料を試作した。配合割合は，
IBij~半ヰ :10%， LPS80:7%.LPS120:20%. LPS160:5%
NPKロング 100:35%， リン安:3%，
重焼リン:14.5% 硫加:5.
5% (いず

図 1.窒素吸収量及び専用肥料からの窒素溶出量の推移(サトイモ減肥区 2006年度)
E コ 地上部一 ← 溶出量L5122091561035。

。

6月下旬

7月下旬

8月下旬

9月下旬 10月下旬

肥料の成分含量は窒素 23%， リン酸 6%，加里 7%である。

(SH¥凶ぷ)酬迫縫眠制(CCH¥Z凶 υ { )酬阿官邸併側栓零細持15れも重量比)でこの試作した肥料を用い， 2006年に愛媛県農業試験場の圃場(花樹岩を母材とした中組粒灰色低地土)で栽培試験を行った。窒素施用量は 10aあたり30kgで 全 量 基 肥 施 肥 と し た 。 栽 植
密度は 2400
株/10a (畝幅 120cm， 株間 35cm)， 3月下旬に定植し， 6月上旬にマルチ除去および土寄せを行った。この肥料からの窒素溶出量は，サトイモの成長が旺盛で窒素吸収量が多表1. サトイモ収量及び窒素吸収量 (2006年度)
試験区

1株 当 た り 重量 (g)

窒素吸収量

格外

10a当 た り 収 量(t/l0a)
指数

153

4.
17 b 100

9.
439.
1366

472 1242 213

4.
33 a 104

9.
8

32.
7308

468

4.16 b 100

9.
3

31.0

窒素施用量

(kg/l0a)

親芋

子芋孫芋

サトイモ専用減肥

24.
0

290

465

1185

サトイモ専用標肥

30.
0

対照

30.
01178

120

みかけの施肥(kg/l0a) 窒素利用率(%)

注 1)サトイモ専用区はタイプ 1の肥料を用いた全量基肥施肥
注2) 畝 幅 120cm・株間 33cmの 1条植え (2400株 /10a). 黒ポリマルチ栽培
注3)10a当たり収量は子芋 ・孫芋の合計，格外は外品および 25g以下の芋重注 4) 栽培期間(作型)は 3月 18日定植， 11月22日収穫注5) 表中アルファベ ッ トは Fisherの最小有意差法 (5%)に よる 。指数は慣行施肥を 100としたときの比注 6) みかけの施肥窒素利用率=窒素吸収量 (kg/10a) /施肥窒素量 (kg/10a)平成 21年 2月 1日
町川川 10 ， 111 司 1111111 ，， 1"9 1 11 ，，1.川町四川 11 ， ， '"噂司川 '"1 11

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(7)

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収量が多くなりくなる時期に多くなる特性を示したことから，サ収量も多くなった。

硝酸態窒素の溶脱量はトイモの肥料吸収パターンに適合した肥料であると考えられた(図 1。
)

慣行施肥に比べ専用肥料減肥では明らかに少なかった。専用肥料を減肥して調査しているが収量は，専用肥料の標準量施肥で慣行施肥に比窒素溶脱量はそれ以上に少べ多く，窒素施用量を 2割削減しても慣行施肥となく，専用肥料利用による溶脱抑制効果がみられほぼ同等であ った(表 1)。窒素吸収量は，専用た(図 2)。これは肥料減肥で慣行と同程度であり専用肥料標肥で量は慣行施肥に比べ専用肥料減肥では半分以下では慣行よりやや多か った。 このことか ら，慣行施あることから，専用肥料ではサトイモによる窒素肥量では慣行栽培の基肥+追肥体系に比べ窒素吸利用率が高く，慣行施肥に比べ降雨の多い時期の6""'8月の硝酸態窒素溶脱

硝酸態窒素溶脱量を抑制できるためと. 窒素溶脱量の比較 (2005年度)
図2

思われた。

30855円で肥料費は，慣行施肥で 27，301円とほぼあり，専用肥料減肥で 26，25同等である(表 2)。専用肥料標肥で(62¥凶はこれらよりもやや高くなるが，収量が多くなるので所得は多くなるものと20m制
咽 渥 鍵w

υ{)期待できた。
また，専用肥料を用いたサトイモ栽

15培では肥料を全量基肥施肥するため，追肥作業は不要であり，施肥関連作業108時間)が省略でき，省の内の 13% (力的な栽培法であると考えられた(表52)。

。

3. 今後の取り組み

サトイモ専用減肥

サトイモ専用肥料を用いた全量基肥対照

施肥により，慣行施肥体系と同等の収注 1)窒素溶脱量は，圃場埋込型ライシメーター(キャピラリーライシメーター COMH‑9) を 用 い て 浸 透 水 を 採 取 し 測定した。
注2) 両区とも 6月上旬まで畝をマルチ被覆， その後マルチを剥ぎ取りサトイモを栽培した。
注 3) 2004'""2006年の 3カ年とも同様の傾向を示した。

量を維持しつつ硝酸態窒素の溶脱量を抑制することができた。しかし，全量基肥施肥でも 6月以降の硝酸態窒素溶脱量は多く，施肥窒素の 78%に相等する18.5kgN/10aが溶脱していた(図 2)。
表2. 肥料費および作業時間の比較
窒素施用 量(kg/10a)

10a当たり
肥料費

施肥関連作業(時間 /10a)

指数

基肥追肥指数

マルチ剥ぎ中耕合計

サトイモ専用減肥24.026，301 円

946。

15335487

慣行施肥30.027.
855 円

10068153362100

注 1)サトイモ専用肥料 CN‑23%)は@3500円/20kg
注2) 慣行施肥は基肥に緩効性肥料 CN‑
12% @2410円/20kg) を4.
8kgN/10a施用し，10% @1660円/20kg) を 8kgN/10a，油粕 CN‑5.
3% @720円/20kg)
追肥に粒状固形肥料 CN‑を 6kgN/10a，化成肥料 CN‑
14% @1070円/20kg) を 11.2kgN/10a施用
注3) 両区ともケイ酸加里 (40kg/10a) ，ょうりん (40kg/10a) ，苦土石灰 (100kg/10a) 施用
注 4) 作業時間は愛媛県農業経営課指導指標(経営指標)からの引用。指数は慣行施肥を 100としたとき の比(8)農 業 と 科 学

第三種郵便物認可

平成 2
1年 2月 1日

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これは，定植時に畝を被覆していたマルチを除去た。しかし，サトイモの生育後期は芋の肥大ととし，マルチ除去以降 2ヶ月間で年間降水量の半量もにカリを多く吸収する。このため，サトイモのに相当する潅水を行なうため生育量を増加させ窒素の利用率を高めるには，カ畝内の硝酸性窒素リ成分を緩効的に利かせる肥料を配合するなど窒を洗脱しているものと思われた。
イモ形状の丸芋化と肥大促進のために，6月に素以外の肥料成分についても今後検討する必要がマルチを除去し土寄せする体系が一般的であるある。

が，マルチを除去しない栽培法を併用することに主な引用文献・参考資料

より硝酸態窒素の溶脱抑制効果が高まり，施肥窒

大森誉紀，谷泉忠幸，山竹定雄，宇高有美，山崎素をさらに有効に利用できるものと思われた。こ康男 (2004):サトイモ栽培地域における硝酸の栽培法ではマルチ除去・土寄せ作業が省略でき性窒素による地下水汚染原因の推定，愛媛農試ることから，作業労力の軽減や，作業の機械化と合わせて省力化による規模拡大効果も期待できる

研 報 38， 3
4'"'‑‑'
40.
山口憲一，松本英樹，大森誉紀 (2007):サトイ

ので，今後検討をすすめる予定である。

モ産地における地下水の硝酸性窒素汚染とそのまた，今回試作した専用肥料は窒素に重点を置い

年間変動について，愛媛農試研報40， 5'"'‑‑'9.