2. 「わかる（知識）」(3) レベル３ (科目)
事業計画（応用）（事業主・法人スタッフコースのみ）※再掲：レベル2（支援スタッフコースのみ）の「事業計画（応用）」と同じ内容です。

(1)科目のねらい

プレゼンテーションの場には、地元の有識者・金融機これまでに学んだ内容をすべて使った「わかる」の総仕上げとして、６次産業化の事業計画を練り上げ、実際関・行政担当者・食Pro.レベル４認定者などに審査員を依頼し、受講者がその後６次産業化に携わるにあたって、に６次産業化に携わる力を身に付けます。

有益な人的ネットワークを築くことができるように工夫することが望ましいです。

(2)単元の内容
・事業計画書の作成演習(3)講義形式／手法・必要履修時間

事業計画書を一通り受講者自身の手で作り上げます。
最終的には、金融機関に対して融資を取り付けられるこ・実習×360分
・受講者自身が当事者として事業計画を立案することをとを到達のイメージとしています。
事業計画作成中は適宜講師がファシリテーションを行重視します。
・個人演習かグループワークかは問いません。

い、最終的に受講者本人が計画のプレゼンテーションを行うようにします。事業計画の内容、プレゼンテーショ・連続で実施する以外に適宜開講日に間を空け、アイデアを練る時間、調べる時間などが取れるようにする方ンの内容などを総合的に評価・フィードバックをすることで、新たな気付き、今後の課題などを明らかにし、持法も効果的です。
(4)関連科目

ち帰ってもらうことを目指します。

・レベル２：事業計画（基礎）レベル3の狙い 6次産業化の事業計画に必要な手法の使い方が「わかる」

生産

調達

加工販売

サービス

消費者

事業計画（応用）

企画・設計・開発
関連法規・制度

育成プログラムで学んできた内容を実際に使い、実際に事業計画を作成することで、知識・手法を使いこなすための第一歩とします。

6次産業化の精神
凡例
科目の位置づけ38

2.2「育成プログラム学習内容認証基準」の評価基準(3) レベル３ (科目)

マーケティング（応用）(1)科目のねらい⑥知的財産管理

レベル２の「マーケティング（基礎）」で学んだマー
ケティングプロセスを実践的に学び、マーケティング戦保有技術・ノウハウを競争力の源泉（コアコンピタンス）として確立するための方法として、知的財産管理を略を立てる力を身に付けます。事例にもとづく解説を行い、実習を通して理論の使い方の習得を図ります。

学びます。例えば、特許権、営業秘密の保護、意匠権、商標権、育成者権の概要とビジネスにおける知的財産戦
略の解説などが想定されます。

(2)単元の内容①事業環境分析（内部環境分析・外部環境分析）、②標的の設定（セグメンテーション・ターゲティング）、③差別化の設定（ポジショニング）、④４Ｐ（Product,Price, Place, Promotion）①では、事業環境分析として、ＳＷＯＴ分析、３Ｃ分析、ＰＥＳＴ分析等について学びます。次に②・③では、セグメンテーション・ターゲティングの概念とポジショニングの考え方を学びます。④の４Ｐは、それぞれの内容の他全体の整合性が重要である点を併せて学びます。
①～④を通じ、マーケティングプロセスを理解します。

⑦プッシュ戦略・プル戦略、⑧店舗設計
この２単元では、販売戦略に特化し、プッシュ戦略・プル戦略の目的・手法・効果を学びます。店舗設計では、直売所など直販をする場合の店舗設計の基本的な考え方を学びます。
(3)講義形式／手法・必要履修時間
・（事例学習＋事例演習＋実習）×180分
・座学は要求しませんが、必要に応じた解説があることを想定しています。

⑤ブランドの要件
ブランドの定義・要素を学び、６次産業化における地(4)関連科目

域ブランド確立の要件を理解します。

・レベル３：商品開発

・レベル２：マーケティング（基礎）レベル3の狙い 6次産業化の事業計画に必要な手法の使い方が「わかる」

生産

調達

加工

企画・設計・開発
関連法規・制度

販売

サービス

消費者

マーケティング（応用）
経営戦略に基づいて、6次産業化の商品・サービスのマーケティング戦略の立て方を実践的に学びます。

6次産業化の精神
凡例
科目の位置づけ39

2. 「わかる（知識）」(3) レベル３ (科目)

商品開発(1)科目のねらいに商品ライフサイクルを短期化する工夫を考えるなど、マーケティングプロセスを一通り自分で考え 、そのマーケティング戦略にもとづく、商品・サービスの試験市場性を想定する力を身に付けます。

的な開発の仕方を身に付けます。

④価格設定
マーケティングの４ＰのPriceの理論をもとに、値付けを行います。受講者間でその値段で買うかどうかの意見(2)単元の内容交換を行い、価格の妥当性を試験的に評価します。

①設計・試作・テスト
マーケティングプロセスを自身で考え、マーケティング戦略を立てた上で、商品・サービスを設計します。可能であれば、試作やテストを行います。講義後に試作品を持ち寄った試食会を催すなどの工夫をすると効果的です。

(3)講義形式／手法・必要履修時間
・（事例学習＋事例演習＋実習）×90分
・個人ワークかグループワークかは問いません。
・時間に制約がある場合を考慮し最低限必要な時間として記載しています。その場合でも、事前課題などを適切に取り入れて運用することを推奨します。

②商品ラインナップ
商品は、１つにする必要はありません。ラインナップとして提供することによるメリット・デメリットを検討し、その構成を検討します。

(4) 関連科目
・レベル２：マーケティング（基礎）・レベル３：マーケティング（応用）③商品ライフサイクル
自身が設計・試作・テストした商品がどの程度の商品ライフサイクルが見込めるかを想定し、あるいは意図的

レベル3の狙い 6次産業化の事業計画に必要な手法の使い方が「わかる」

生産

調達

加工販売

サービス

消費者
商品開発

企画・設計・開発
関連法規・制度

マーケティング戦略を受講者自身が立て、設計・試作・テストをすることで商品開発力を養います。

6次産業化の精神
凡例
科目の位置づけ40

2.2「育成プログラム学習内容認証基準」の評価基準(3) レベル３ (科目)

経営戦略(1)科目のねらい⑥アウトソーシング・アライアンス・Ｍ＆Ａ（機能の調食Pro.に求められる「企画・設計・開発」力の基礎・思考のフレームとなる経営戦略理論を理解します。

達 方法を考える）
自分の強みを活かすだけでなく、必要な技術・ノウハ
ウ等を外部から調達し、競争力を高める方法を学びます。

(2)単元の内容①戦略の定義、②経営戦略と事業戦略①では戦略とは何かを、②では経営戦略と事業戦略の概念と関係を学びます。

⑦ポートフォリオ（経営資源の配分を考える）
プロダクト・ポートフォリオマネジメントを理解し、目の前の事業だけでなく、次の一手を視野に入れた経営資源の配分の仕方を学びます。

③コアコンピタンス（何を武器として戦うかを考える）
ＳＷＯＴ分析の「強み」の中の強みを探り、自分たちの競争力の源泉＝武器を考える方法を学びます。
④ドメイン（戦う土俵を考える）「顧客」「提供価値」「それを可能にする経営資源」
を考えることがドメインの定義の基本であることを学びます。
⑤ポジショニング（戦い方を考える）
競争相手を想定し、他との優位性を発揮するための差別化戦略について理解します。

(3)講義形式／手法・必要履修時間
・座学×90分(4)関連科目
・レベル１：経営及び経営分析の基礎
経営及び経営分析の基礎（事例）・レベル２：経営分析の応用（支）・レベル３：経営戦略（事例）

レベル3の狙い 6次産業化の事業計画に必要な手法の使い方が「わかる」

生産調達

加工販売

サービス

消費者
経営戦略

企画・設計・開発
関連法規・制度

経営戦略の理論を座学で学びます。

6次産業化の精神
凡例
科目の位置づけ41

2. 「わかる（知識）」(3) レベル３ (科目)

経営戦略（事例）(1)科目のねらい(3)講義形式／手法・必要履修時間

食Pro.に求められる「企画・設計・開発」力の基礎・思考のフレームとなる経営戦略理論を事例を用いて理解・事例学習×90分
・「わかる」仕上げに近い科目であるため、履修時間はします。

できるだけ多くを取るよう計画することを推奨します。
なお、必要履修時間は、学習時間に制約がある場合を(2)単元の内容考慮し、最低限必要な時間として記載しています。その場合でも、事前課題などを適切に取り入れて運用す①戦略の定義、②経営戦略と事業戦略、③コアコンピ
タンス、④ドメイン、⑤ポジショニング、⑥アウトソー
シング・アライアンス・Ｍ＆Ａ、⑦ポートフォリオなどることを推奨します。

「経営戦略」で学んだ知識を用い、具体的な事例を分析することで、具体的な経営戦略立案に向けた理解を深め(4)関連科目ます。

経営及び経営分析の基礎（事例）・レベル２：経営分析の応用（支）・レベル１：経営及び経営分析の基礎

・レベル３：経営戦略

レベル3の狙い 6次産業化の事業計画に必要な手法の使い方が「わかる」

生産調達加工販売

サービス

消費者
経営戦略（事例）

企画・設計・開発
関連法規・制度

経営戦略の理論を事例で学びます。

6次産業化の精神
凡例
科目の位置づけ42

2.2「育成プログラム学習内容認証基準」の評価基準(3) レベル３ (科目)

経営管理(1)科目のねらい⑤業務システムと情報システム [モノ・情報]

経営戦略を実現する体制作りに必要な経営管理の基本を「ヒト」「モノ・情報」「カネ」で理解します。

サプライチェーンマネジメントにおける業務システムと情報システムの重要性と全体像の捉え方を学びます。

(2)単元の内容①組織／経営者論、②人的資源管理 [ヒト]

⑥損益分岐点 [カネ]事業の採算性を評価する手法として、損益分岐点分析①では、事業を実際に担う人材の能力を最大限発揮させるための組織作り、求められる経営者・管理者の人材を学びます。加えて、損益分岐点比率が高かった場合の改善策を、理論に基づき習得します。

要件を学びます。
②では、人事・労務・人材育成／能力開発の基本的な⑦収益性評価 [カネ]現在価値、内部収益率、ペイバック法、加重平均資本知識を習得します。例えば、６次産業化の事業立上げ後の雇用管理、人事制度の基本体系、労働関連法規などのコストなどの指標の算出方法・意味を理解します。

解説を想定しています。

キャッシュフローを経年的に想定し、売掛金・買掛金のサイト期間や税金など、黒字倒産をしないための注意③生産・販売・在庫管理 [モノ・情報]
生産管理・販売管理・在庫管理、そして全体としてのサプライチェーンマネジメントの基本的な考え方、また６次産業化の事業計画を立てる上での注意点（生鮮食品のロス率の想定等）を学びます。
④計画と進捗管理 [モノ・情報]
経営目標、経営計画、ＫＰＩ（成果指標・プロセス指標）の関係とＰＤＣＡの概念を学びます。

⑧資金繰り [カネ]点を理解します。
(3)講義形式／手法・必要履修時間
・（座学＋事例演習）×90分(4)関連科目
・レベル１：経営及び経営分析の基礎、経営及び経営分析の基礎（事例）・レベル２：財務の基礎、財務会計（支）レベル3の狙い 6次産業化の事業計画に必要な手法の使い方が「わかる」生産調達

加工販売

サービス

消費者

経営管理

企画・設計・開発
関連法規・制度

経営戦略を実現するための体制作り
を「ヒト」「モノ・情報」「カネ」で学びます。

6次産業化の精神
凡例
科目の位置づけ43

2. 「わかる（知識）」(3) レベル３ (科目)６次産業化関連制度（支援スタッフコースのみ）(1)科目のねらい

なお、外部講師による講義を実施する場合には、各省レベル２の「６次産業化関連法規」や「金融制度」で取り扱った支援事業や支援制度の実際の活用例などを元庁の地方局や都道府県・市町村の職員、地域の中核機関担当者、制度支援者などに依頼することで、受講者が実に、具体的な公的支援制度の活用方法を学びます。

際に支援制度を利用する際の窓口となることが期待できます。

(2)単元の内容
・公的支援制度の活用法(3)講義形式／手法・必要履修時間

関係法規に基づく各種事業の動き、概算要求や概算決
定資料の取得や概略の理解、更に国等で実施される支援・座学×30分

事業などの公募情報の収集方法等について具体的な申請書作成をイメージした知識習得などを促します。

(4)関連科目・レベル２：６次産業化関連法規、金融制度（支）特に６次産業化や農商工連携など法律に基づいた計画立案については、計画認定のメリットの理解や「事業計画」「研究開発・成果利用事業計画」の申請方法、事務的な留意事項などについて理解します。
そのほか、「金融制度」で解説した公的制度も含めて支援策の使い方をビジネスの状況に応じて戦略的に活用する方法を提示できるまで理解を深めます。

レベル3の狙い 6次産業化の事業計画に必要な手法の使い方が「わかる」

生産調達

加工販売

サービス

消費者

6次産業化関連制度

企画・設計・開発
関連法規・制度

公的支援制度の活用法を理解し、支援スタッフとして事業計画の実現性を高める助言力を身につけます。

6次産業化の精神
凡例
科目の位置づけ44

2.2「育成プログラム学習内容認証基準」の評価基準(3) レベル３ (科目)

事業計画（診断）（支援スタッフコースのみ）(1)科目のねらい(3)講義形式／手法・必要履修時間

食Pro.（特に支援スタッフ）は、事業計画を分析し、現状把握・課題分析・改善策の立案を行うことが求めら

・事例演習×180分
・ケースメソッド、事前課題等の有効活用を推奨します。

れます。そのための知識習得を目的に、事例を用いて演習を行います。

・連続で実施する以外に、適宜開講日に間を空けアイデアを練る時間、調べる時間などが取れるようにする方法も効果的です。

(2)単元の内容
・事業計画書（事例の診断・打ち手検討）
実際の事業計画書や事例を分析し、現状把握・課題分(4)関連科目・レベル２：事業計画（基礎）、事業計画（応用）（支：事業主等ではレベル３）

析・改善策の立案を行い戦略・戦術の検討を行います。
診断だけでなく、打ち手（原因に基づく具体的な対策手段）の検討まで行う点がポイントです。
個人またはグループで検討した後、ディスカッションを通じて多面的な視点・見方を身に付けます。

レベル3の狙い 6次産業化の事業計画に必要な手法の使い方が「わかる」

生産調達

加工販売

サービス

消費者

事業計画（診断）

企画・設計・開発
関連法規・制度

事例を通じて事業計画の現状・課
題・改善策の立て方を学び、支援スタッフとしての診断力の基礎を身につけます。

6次産業化の精神
凡例
科目の位置づけ45

2. 「わかる（知識）」(3) レベル３ (科目)コーディネート手法（応用）（支援スタッフコースのみ）(1)科目のねらい③アイデアジェネレーション

６次産業化は、１～３次産業の垣根を越えて、複数の主体が協働することで成り立ち、当然利害が対立する局

メンバーのアイデアを引き出すための心構えと技法を学びます。手法の紹介にとどまらず、普段の思考法や会面があります。その際、うまく落としどころを見出し、Win-Winの関係を構築するのに必要な基礎的スキルを習議の設計・運営の工夫などを学びます。

得します。レベル２の「コーディネート手法（基礎）」で習得した知識をもとに実際の場面を想定した研修を行います。

④ネゴシエーション
利害の異なるメンバーが、同じ目標に向かって進めるよう、両者にとってWin-Winとなる落としどころを引き出すための心構えと技法を学びます。

(2)単元の内容(3)講義形式／手法・必要履修時間①リーダーシップ
メンバーが共感できるビジョン・目標を示し、人のやる気を引き出すというリーダーの役割とその重要性を学

・（座学＋実習）×90分
・実習は、講義内のワークを想定しています。

びます。

(4)関連科目②ファシリテーション

・レベル２：コーディネート手法（基礎）レベル２で習得した「論理的思考」「傾聴」「話す」を用いて、メンバーの意見を引き出すための心構えと技法を学びます。

レベル3の狙い 6次産業化の事業計画に必要な手法の使い方が「わかる」

生産

調達

加工

企画・設計・開発
関連法規・制度

販売

サービス

消費者
コーディネート手法（応用）
1・2・3次産業の各メンバーのWinWinの関係を構築するためのリーダーシップ・コミュニケーション力を身につけます。

6次産業化の精神
凡例
科目の位置づけ46