農昭和 50
年 8月 1日と業

《ミι

科(3)

第三種郵便物認可

ザー<施設園芸の経営と栽培型>

キュウリの経営と栽培型
埼玉県園芸試験場
そ 菜 部

稲山光男
キュウリの需要は，戦前は主として漬物としての消費発，生産者の消費動向に対する前向きの意欲と努力が，が主であったが，食生活の変化に伴なって，生食に供さ従来の作型をさらに細分化させ，周年生産出荷を可能なれることが多くなり，周年供給を要求されるようになっものとし 7こ。
キュウリの作型を列記すれば，促成栽培，半促成栽

7こ。

培，一方，生産農家においても，従来の露地栽培に比べ，トンネル早熟栽培，露地栽培，露地抑制栽培，ハウ施設栽培を導入することは，多額の設備投資とはなるもス抑制栽培に分けることができるが，ここでは，関東をのの，生産量の増大，周年生産，安定した生産が可能と中心とした施設栽培ということで考えることにする。
第 2表は，作型と主な使用品種について列記したものなり(経営の安定)，このことから，昭和 40年以降施設であるが，は種期の頃からもわかるように，栽培が規模拡大の方向へと発展し，経営の基幹を占める

7月 下 旬

2月の上旬まで，きれることなく，は種される (10月は位置にまでなった。
しかし，全国的に施設栽培面積が急激に増加して産地""'
1月の最も弱光期に栄養生長と生殖生長が種は， 12月"

聞の競合がはげしくなり，各ハウス産地はキュウリ専作併行して生育するため，栽培的に難かしく，あまり一般経営，大規模栽培，生産出荷の長期化を目ざすようになには行なわれない。〉従って，作型を分類する難しさがあ以外には頼れないため，能ったが，栽培労?力はー自 家労力rるため，は種期で呼び，便宜的 V
こ作型へ分類しているの率のよーし、栽培施設，装置，栽培方法 3 収穫出荷方法を求が実情でもある。

f

施設栽培における燃料の消費

め，かつ開発していった。

施設栽培では，低温期に栽培・収穫されることが多すなわち，大型ハウス，暖房機器，保温用カーテン，濃水の自動化，協業経営，白イボ品種への転換，接木栽い。この場合，適温，培，摘芯栽培の出現などがあげられよう。

機で積極的に加温をしている。
第 3表は， f
乍型によって，どのくらいその燃料を消費

では，キュウリの施設栽培のなかで，経営に大きく影響する項目について述べてみよう。
まず第一に，早期ュウリ栽培経営をより有利に展開できるということと，施設するかについて，まとめたものである。
第 1表 最 近 5ヵ年におけるキュウリの月別価格変化(円 /kg)栽培の前進化
出荷することは，キ年平均

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

101
47 10148 12949 166
50164
132
195
182
232

227 146
209 131214 142275 271283 204

141
131
158
176
180

94
1041221281768563891224610687
163

48621019715163138
179

133
7991
155

107
174
200272123
260
264272日
召 46

は種期の前進化へつながっ

東京卸売市場年報，昭和 50
年は月報による。

第 2表 作 型 と 主 な 使 用 品 種

利用面から，収穫期聞をいかに長期化するかが，(特に夜温〉を与えるため，暖房

は種期

定植期

収穫打切期

諸装置の重装化と，弱光低温期での栽培 半 促 成 栽 培

11月上旬‑12月下旬
1月上旬‑ 2月上旬

12月中旬‑ 1月下旬
2月下旬
一3月上旬

6月下旬(又は 7月中旬)
6月下旬
一7月中句

ときわ光促成、王金促成、
王金半促成、ときわ光 3号
P型、秀腹、夏秋節成 2号、筑波白イボなど的問題の解決がなされないままに，需要 抑 制 栽 培(無加温)対応の生産販売・有利な施設栽培経営と7月下旬‑ 8月上旬直まき又は8月中、下旬

1
1月

夏秋節わ成光 2号とき
3号 P型
11 A型など"して先行してきた嫌いもあった。

抑制栽培(加 j昆)

8月

8月下旬

12月

上、中旬

~9 月上旬

中、下旬

抑制
越冬栽培

8月下旬(又は9月上旬)

9月中旬

1月中、下旬(又は 2月)7。
こしかし，は種期の前進化は，施設内の従って，そこには，品種的・栽培生理的・また経営的な幾つかの間題点をかかえながら，新品種の出現，資材装置の開作型

促成栽培(下旬 7上、中旬

口I
=口t

種

ときわ成光光促
32成号号 P型
夏秋節
ときわなど
王金き越わ冬光、王金促成と3号 P型 、 と き わ光促成など

‑一一業

農第三種郵便物認可とー ー v 可{ヲョーー←ーーァーーー一一‑一一‑一第 3表ーテ

一一‑一一ー昭 和 50年 8月 1日ー‑‑守‑‑司ーーー一一ーーーー'ーーーーーーーーーー一ー「キュウリの年二作型の組合せにした方が，栽培のJ
31j

月1211124t

抑制栽培加温
9上‑12(8月上中旬まき)2，5405，110抑制越冬旬ま栽き培)(8月下旬

9中 ‑1中2，5405，1
103，
940

促月成中 栽 培(11 句まき)ら

12中寸

3，4005，040'

抑制栽培無加温(8月上旬まき)Aミヰ

キュウリの作型別暖房燃料必要量(試算)1，OOOm2当り

在圃期間型i;科(4)

ιt4E

合計

438下‑11月

促成栽培(12月上旬まき)。
1危険度と生産および経営の安定を考えるなら，現在のところは好ましいこ，v

7，65011，4906304，3，
1601，
140 17，370とになる。
しかし，これらの有利性の可否は，その農家の農業経営の一環としての施設キュウリの栽培を考

5，
6801上

u促月上成旬ま栽き培) 2上

半

4，
6403，
1601，
140 14，6205，
1903，
1601.
1
409，490える必要があり，労力や他作物との関係による労力配分など考慮する必要

こ:の表から作型と燃料消費についてみてみると， 12月もあろう。

中旬定植の作型を 100とすれば，は種j坊の約半月遅くなおわりにることによって，消費燃料は約 20%少なくなる。

従って，キュウリのみの施設栽培が経営の基幹となる

一 方 ， 抑 制 栽 培 で は ， 収 穫 期 間 を41長tくすることによ場合の作型に対する考え方や，作型組合せの考え方と，り，当然のことながら暖房期間も長えなり 3 しかも収穫前述したとおり，他作物と組合せた場合における施設キ中ということで，夜温も春作よりは，約 2 Cくらいは

ュウリの作型では，その有利性の可否をみる視点も異な高めにほしい。

り，判断も当然違ってくるべきものと思われる。

0

すると，年内で収穫を打切る場合で，1
1月中旬は種の作型に比べ約 45%，さらに半月延ばすことによって， 30%弱の燃料が上積みされ約 70%となる。
しかし，施設栽培経営ということで考￨、作型

第 4表1..̲̲.̲ ̲ ̲I

K地区出荷のキュウリ作型別月別価格̲単位:円 /5kg

I

えるならば，作型を￨ハウス抑制栽培
Ij樟，冬長期栽培組合せて施設利用体￨促成栽培
系をとっているし，組収入も関係してくるので，こ第 5表キュウリ作型組合せと収益性試算(概算) (関口氏より)れだけから，この作型が有利であるというような軽卒な判断をすることはむずかしい。
作型と経営の有利性‑ K地 区 の 事 例 か ら ー

粗 収 入

所 得

促成 (11月まき)+抑制無加混 1265‑330万円 1100‑145万 円
促成(12月まき)+抑制加温 1300‑370
1120‑170
半促成(1月まき)+抑制越冬 1315‑395
1125‑185
長期栽培
1300‑360
1110‑140

ハウス栽培における収穫の打切り時期は， 12，.
̲1月は種で，収量，品質の低下と， kg当り 100円を割る時期が一応の目安となり，普通は 6月末までで収穫が打切られる場合が多い。
また3第 6表

キュウリ作型知j
栽培労力調査事例

抑制栽培ーでは，春作の定植期が収穫打切り時期を左右する。従って，作型の決定は，施設をどのように

促成栽培

半f
足成栽培

fp
ノ¥ウス f制栽培

170‑230170‑23020‑50

固500‑1000

500200別，月別のキュウリの平均価格をみると第 4表のような

ヰ又干隻・存Jj主り
11¥司
苛

1300‑2000

1000250‑450

結果であった。さらに，長期栽培や作型組合せによる，栽培終了後の整理と施設の補修

150110(育);:jミ土作り
合首)

利用するかによって決定されるわけである。
そこで， K地区における昭和 50年度の東京市場の作型

施設キュウリの年間収入を試算すると，概ね第 B表のようになる。
つまり，長期栽培による年 1作の経営では 3 キュウリの生理生態的特性を考えれば，結局現在の，ギよウリー

本メロ
L計

100

2120‑3380 1780‑1840

570‑800

単位:時間 /10a