学業

第三種郵便物認可

ホヂ(6)と

昭和 47年 8月 1日‑‑‑‑一‑ --~----_..-_-------------ーー‘ーーーーー--------------・・~ ‑‑‑‑
̲
.
.
.
.
.
̲‑‑‑‑‑‑ー‑‑・・‑‑‑‑一‑‑‑‑‑一‑‑‑‑‑‑‑
一ーーー一ー一
一一
一ー一ーーーーーーーーーーーーーーー一一一 ‑一一ー一一一ー~・・・二‑ェ ・ー4

べて割合少ない吸収量を示す特徴がある O このあたりに，良質茶を作る秘密があるようである。

茶園土壌の酸度と窒素

土壌酸度 (pH) と窒素の分解
上質茶の生産に窒素は欠かすことのできない肥三重県経済連森口三久

料成分であるが，どうしたら窒素の吸収を増大させることができるか。
肥料を多量に施こせば，吸収量が増加するといはじめに
近年，高度な経済生長と国民所得の向上が茶業

う単純なものではなし 1。むしろ悪い土壌環境てや多程度ずつ増界にも反映し，茶の消費量は毎年 7%肥栽培をすれば，濃度障害で肥料の吸収をつかさ加し，価格は過去 5カ年間に約 2倍になった。しどる細根が痛んだり， pH が低下して目的とは~~~な

かしその内容をみると，下級茶は H
百和 45年の秋頃結果が出やすい。

;
11茶で kg当

各地の土壌分析結果をみると，茶園土壌の化学り 1 ， 500'-""'2 ， 000 円程度の上級茶に需~:の増加 l がみ性が非常に悲し、。特に酸度の強いことから窒素肥られる。

料の肥効が悪く，を境に売れ行きがにぶり始めたのに，今後，栽培面積の増大，輸入茶の増加:1等により，供給量が消費量を上廻ってきた場合，I:!てI。下級茶は販売而でますます難かしくなろう。しか〉るようである。(第 2表
第 2表

し，いつの時代でもも良 I
Wlfこ過剰なしクのたとえどおり，良質茶を作っていれば怖いものはない。
今後予想されるであろう過当競争l
陪代に勝ち抜
くためには，生産費の低下を図るとともに，優良しかも多肥栽培が一般化しているため，ますます茶医￨土壌の老桁化が進行してい三重県茶主産地の土壌分析平均値 (pr‑.
‑ ワマゴ〉
石 灰 ifJ ェ i!)ン酸

pH

I~同訂正吾高菌研 mg/l00gms/lOOg I
叫 /100g

椿.
:.
36 I 5G.
8 I 100 i 7.
710.
2
深伊 ;
j(̲ I4.
9533.
3 I 85 I 5.
1 I 3.
9久間田 IC26 I 84.
0 I 9
0 I 9.
0 I 一
亀 L
Li!;
1 '; I 65.
4 I
75 I 4.
2 I 9.
8

茶を作ることが必須条件であろう。

1‑i・灰，背土，リン酸の依は節目i
易分析法による

優良茶の条件
良質茶の生産には，適地， t前採|時期J ，製~技術など重要な要因があるが，お茶に合まれる成分から考えれば，カフェイン，タンニン，各種アミノ普通，茶￨蓋￨にJ'F
J\、られる肥料の 30 -._， 50~ぢは有機質(菜種粕，大豆粕等〉であるが，根が養分として吸収できるのは無機化(分解)したものである。

酸あるいはカロチン，フラポン等お茶の香気，滋窒素でいえぼアンモニア態 (NH4‑N)，あるい味，水色などをよくする成分が多量に合まれるこは硝酸態 (N03‑N) となった時に始めて吸収されるものである O したがって，有機態肥料が収にとが必要である。
お茶の lfl1質に関係する成分はいろいろあるが，その大部分は窒素の化合物てやあるから，茶樹が窒素を多く吸収するほど上質茶がてやさ，しかも増収吸収されるには，まず無機化することが先決問題で、ある。
肥料が知lリ幾化するためには，地温が高く(20"'‑'30 C)，土壌が適当な水分を合み，通気(排水〉が0にもつながる。一般に上級茶といわれるものに'o，1:[:1級茶で 5 %，下級茶は 4は，乾燥中に約 69%前後の窒素が含まれている O
第 1表

新葉の無機成分含量(農林省~試〉

茶(71(耕)

苦 土
0.
69%

みかん

桑

中性に近ずくほど土壌微生物(アンモニア化成菌，硝酸化成菌等〉の繁殖活動が盛んになり，肥料の分解が促進され，しかも多量に無機化されるものである。 pHが 4.0台になると極端に分解が抑え0.
47

第 1表は茶葉とみかん，桑の新‑葉の無機成分を寺に N03‑Nの発:EJ%が少なくなるようでられる。 qある。

1
言葉は窒素のほか燐酸，力[[

第 1図は三重県の茶主産地で17年生のヤブキタ

75:ことなどの要求が高く，石灰は他の作物に比園で，肥料の分解と収量の関係を試験したもので調べたものであるが，
里，

p
Hが仁中￨
良好で，ナ卜.壊の 詞要でで、ある O

農 業

昭和 47年 8月 1日

科 学と第 1図窒素の分解と収量

吋fg〔I〕「 一 「 一τ;‑‑‑‑0l
ロコ;‑] ̲/~~:~
入門:fj恒￨̲/，I^:ヘ、/ヘ ，¥
1
1‑‑‑N:70k;VC
引r‑̲̲

~rlN03-NI

叶一一/ケ斗ノ十三/i¥

ν 'v

CnJ吸収し，また硝酸態窒素の方が生育もよいものである。しかし茶は， i1
白酸態窒素

仁竺Okg[:{1臨空」¥(7)

畑作物の大部分は硝酸態窒素を好んで

J ' L 伊J:\~、、入、グ丸

第三種郵便物認可とアンモニア態窒素の両方を l吸収した場~六、ぜ込合に生育がよく，しかも品質のよい茶が生産されるようである。(第 3表〉

五三ミ‑‑‑..，eニ三どζ 二フ¥/f%だ;x，;%%%%]{z]:í(;対~~~Ii~刷ムー刊

固 開 男 易7j
込‑‑‑‑'‑‑‑...Jて重要な一番茶の成長する春先は，地温

開竪坑

窒素の測定は FHK
改良 E型による簡易分析値であるある。

(1)の方は p
Hが 5.
0前後，窒素が，いつも等量ぐいと!こ壌 lp:t
こ存在することが望まし¥'0特に生産者にとっ}~9{Z~%6 月 4[:1品目 ~c ， c，

したがってアンモニア態、窒素と硝酸態、，‑:::.
:::‑::.
.
.

(ll)の国場はpH4.0前後で，その他の条件もほぼ同ーの圃場でが低いことにより梢酸態窒素の分解吸収が遅れが九り，アンモニア態窒素が多肥された場合，アンモニアの過剰吸収による濃度障害をおこしやすい。
したがって硝化作用の思い畑や温度の低い時期には，窒素源としては硝酸とアンモニアの両形態ある。
肥料は窒素 i)jj
iとしては硫安と菜種粕で，等毘:ずう年間 50kg，70kg，90kgになるよう設計した Oを合んだ硝安系化成の利用が適しよう。
第 3表 窒素形態と茶樹の化学成分(農林省*試〕

この試験結果によれば， NHrNの無機化は両Hの低い (ll)圃場とも殆んど差がみられないが， pの圃場は N03‑Nの発現が少なく，N03‑NのHの影響がし 1かに大きく作用するかが無機化に， p

アンモニア態窒素区
硝酸態窒素区
アンモニア態窒素区

硝 酸 態;;;;;ilj::

しかし，ここで注意しなければならない点は，判る。

p
Hの高い (1) においては，多肥区ほど分解量が多く，収量も多肥区ほど増加している O 一方，pHの低い (ll) については，施肥量を増加しでも収量的には顕著な差がなく

業中三要素含量%窒素)ン酸 i
ヵリ(1) に比べて収量が劣っている。

無機化した肥料は流れやすい(溶脱〉ということである。特に i{
自酸は，アンモニアに比べて土壌に吸着される力が弱¥'から，どうしても流亡し，肥切れ(硬葉〉をおこす現象が現われる。
最近は緩効性肥料が茶闘にもかなり使用されて窒素の形態と茶の収量，品質いるが， CDU， IB等の緩効性肥料は溶解度がHの問 l
こ密接な関係があることは窒素の分解と p低いため，一時に多量施しでもむら効きはなく，前述のとおりであるが，一方，茶樹の窒素吸収にしかも長期に瓦って持続効果を発揮するから，施Hとの間に同じような関係がある。
ついても p肥の省力も兼ねてもっと利用されるべき肥料だとアンモニア態窒素については， pH の t:~ はさして問題はないが，硝酸態窒 l~ は pH が敏感に作用し，分解と同じように，土壌 pHが強酸になるほど窒素養分の吸収が阻害されるものである。
したがって，肥効を増大させるには，土壌の pHが6.
5(弱酸性〉くらいにあるのが望まし¥¥。しかHを極端し茶は比較的好酸性の作物であるから， pに上げることは，茶の生理からして避けねばならない。
では， N源として比較的容易に作用できるアンモニア態窒素だけで栽培したら，どんなものであろうか。

思われる。
農林省茶業試験場の試験成績によれば， CDU，1B等の緩効性肥料は春秋(夏)の年 2回施用で，硫安を 5回程度施用した場合と同じ程度の効果が〉あるようである。(第 4表断[(43，年 J;Z 了:.~.~~) (宍 ;H‑'i
雪・".
山
第 4表緩効性肥料と肥効くi

一 日 百 ￨ 一 番 茶 仁 番 茶 三森l li9~引三万一 ;;1'標 準 11001100110011001100
CDU1固 1 1 0 ' 8 1 8 9 1 8 7 1 9 4 1 9 7
CDU2回 1 1 0 5 1 9 3 1 9 4 1 0 0 1 9 9
CDU3回 1105
901101197199
1B 1回 1 1 0 4 1 8 5 1 8 3 1 7 8 1 9 0
1B 2 問9 7 1 8 2 1 9 3 1 9 9 I 93