MODEL DE PROIECT DIDACTIC DE LUNGĂ DURATĂLA DISCIPLINA CHIMIE
Elaborat conform Curriculumului la disciplina Chimie, ediția 2019
CLASA A XII-A, PROFIL UMANIST CHIMIA ORGANICĂ
ATENȚIE! Cadrele didactice vor personaliza proiectele didactice de lungă durată, în funcție de specificul colectivului de elevi șiresurselor educaționale disponibile
Autor: Violeta DRUȚĂ, grad didactic superior, LT „M. Eminescu”, ChișinăuADMINISTRAREA DISCIPLINEI(1 oră pe săptămână)NrUnități de conținuturi (UC)

Total ore
33

Din ele26

3

4

Predare-învățare

Lucrări practiceEvaluare1

2

1.

Derivații oxigenați ai hidrocarburilor

11

8

2.

Grăsimile: importanța vitală și industrială

4

4

3.

Hidrații de carbon - produși ai fotosintezei

6

5

4.

Aminoacizii, proteinele – baza vieții

5

3

5.

Compușii organici în viața societății

7

6

Notă. Simbolurile și abrevierile utilizate:
EV – evaluare; EF – evaluare formativă; ES – evaluare sumativă; TS – test sumativ; E – activitate experimentală.

1
2
1

Produse școlare recomandate pentru toate unitățile de învățare:Exerciții: exercițiu rezolvat; fișă de lucru completată; schemă de utilizare și de transformări chimice elaborată/completată/realizată; ecuație chimică alcătuită.
Rezolvarea problemelor: problemă rezolvată.
Activitate experimentală: lucrare practică/experiență de laborator (E)/experiență de laborator digitală realizată conform instrucțiunilor;
raport de activitate experimentală elaborat.
Activități creative: CV-ul unei substanțe organice elaborat/prezentat; studiu de caz realizat; proiect elaborat și prezentat.
Produs de evaluare: test de evaluare formativă/sumativă rezolvat.
La sfârșitul clasei a XII-a, elevul/eleva poate:• caracteriza și compara derivații hidrocarburilor conform algoritmului: compoziția, structura, grupa funcțională, formula generală, seria omologă,nomenclatura, omologia, izomeria, proprietățile, utilizarea, metodele de obținere;• clasifica compușii organici în hidrocarburi, derivați oxigenați, compuși organici cu importantă vitală și industrială;• aprecia influența utilizării aldehidei formice, acidului acetic, esterilor asupra atractivității și calității produselor pentru o alegere conștientă a lor;
• modela compoziția substanțelor organice prin formule moleculare și de structură; legăturile genetice dintre alcani și derivații lor oxigenați prinscheme și ecuațiile reacțiilor;• rezolva probleme de calcul cu caracter formativ-aplicativ pe baza proprietăților/metodelor de obținere/utilizării/schemelor legăturilor genetice dintre
compușii organici;• investiga experimental respectând tehnica securității: proprietățile, identificarea compușilor organici cu importanță vitală și industrială;• elabora și prezenta produse creative referitor la compușii organici cu importantă vitală și industrială, impactul lor asupra sănătății și mediului;• evalua critic importanța grăsimilor, a hidraților de carbon și a proteinelor în raport cu acțiunea lor asupra organismului/mediului; a produselor pe bazăde polimeri din aspect ecologic, economic și de sănătate;
manifestând atitudini si valori specifice predominante: corectitudine și deschidere în utilizarea limbajului chimic;
 curiozitate și creativitate în caracterizarea substanțelor și proceselor chimice; perseverență și responsabilitate în luarea deciziilor la rezolvarea problemelor; exigenţă pentru normele de securitate personală și socială; responsabilitate față de sănătatea personală și grija față de mediu.
1. Derivații oxigenați ai hidrocarburilor - 11 ore (din ele 8 predare-învățare, 2 evaluări sumative, 1-lucrare practică)Elemente noi de limbaj specific disciplinei: aldehidă, grupă carbonilă, acid carboxilic, grupa carboxilă, ester, grupa esterică, esterificare, hidroliză.
Unități de competențe:1.1 Explicarea și operarea în situații de comunicare orală și scrisă cu noțiunile ce se referă la derivații oxigenați ai hidrocarburilor.
1.2 Modelarea pentru aldehide, acizi carboxilici, esteri a formulelor moleculare și de structură ale omologilor, a formulelor de structură a izomerilor posibili, a
denumirilor lor.
1.3 Caracterizarea prin scheme și ecuațiile reacțiilor a obținerii, proprietăților chimice ale aldehidelor, acizilor carboxilici, esterilor și legăturilor lor genetice.
1.4 Rezolvarea problemelor în baza proprietăților, obținerii, acțiunii fiziologice a compușilor organici studiați.
1.5 Investigarea experimentală a proprietăților aldehidelor și acidului acetic.
1.6 Transpunerea proprietăților, proceselor chimice ce vizează derivații oxigenați ai hidrocarburilor în situații contextuale activității umane.
1.7 Aprecierea critică a utilizării aldehidei formice, acidului acetic, esterilor în compoziția diferitor produse.
Nr.
lecț/
data
1

2

3

Unități de conținuturi
Hidrocarburile și
derivații lor: influența
asupra omului și mediului.
Compuși organici (alcani,alchene, alchine, alcooli):definiții, compoziție,structură, izomerie,nomenclatură.
Legătura genetică dintre
hidrocarburi și alcooli.
Evaluare inițială.
Aldehidele: compoziție,structură, grupă
funcțională, formulă
generală, omologiă
(n(C)≤4), nomenclatura
sistematică, izomeria decatenă.

Unități de
Activități de învățare
competențe
UC
UC-1.1
Instructaj: Respectarea Tehnicii securității în laboratorul școlar de chimie.
Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=2WldhF2c1Rc&ab_channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
Exerciții: • Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizândnoțiunile ce caracterizează hidrocarburile și derivații lor hidroxilici.
• Alcătuirea formulelor de structură semidesfășurate ale hidrocarburilor și alcoolilor dupădenumirea sistematică și invers.
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ în baza ecuațiilor reacțiilor ce caracterizează
proprietățile, obținerea, utilizarea hidrocarburilor și alcoolilor.
UC-1.1
Exerciții:• Realizarea transformărilor chimice în baza legăturilor genetice dintre hidrocarburi și alcooli(prin ecuațiile reacțiilor chimice corespunzătoare).
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ în baza ecuațiilor reacțiilor ce caracterizează
proprietățile, obținerea, utilizarea hidrocarburilor și alcoolilor.
UC-1.2Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=oi5J8XhgpTU&ab_channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
Exerciții: • Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizândnoțiunile ce caracterizează aldehidele.
• Alcătuirea formulelor de structură semidesfășurate ale aldehidelor în corelație cu denumirea.
• Caracterizarea aldehidelor conform algoritmului: compoziție, structură, grupă funcțională,formulă generală, serie omologă, nomenclatură, izomerie.

Temapentruacasă§ 1.11.6

EVEF§ 1.11.6

EF§ 1.1.1

EF4

Metanalul și etanalul –UC – 1.3;
denumirile triviale,
1.4; 1.5
proprietățile fizice șichimice: adiția
hidrogenului, arderea,
oxidarea/identificarea cu
hidroxilul de cupru (II), cu
soluție amoniacală de oxidde argint, utilizarea.
Obținerea etanalului: dinacetilenă, prin oxidarea
etanolului cu oxid decupru (II).

§ 1.2.2.
Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=ddjOFSn4piw&ab_channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
Exerciții:• Caracterizarea metanalului și etanalului conform algoritmului: proprietăți fizice și chimice,obținere și utilizare, acțiunea fiziologică.
• Exemplificarea situațiilor practice în care poate apărea necesitatea depistării prezenței
aldehidelor și descrierea reacțiilor de identificare corespunzătoare.
• Realizarea transformărilor chimice în baza legăturilor genetice dintre hidrocarburi, alcooli șialdehide (prin ecuațiile reacțiilor chimice corespunzătoare).
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ în baza ecuațiilor reacțiilor ce caracterizează
proprietățile, obținerea, utilizarea aldehidelor.
Activități experimentale (E – experiență de laborator):
E: Oxidarea aldehidelor – reacțiile de identificare.

5

Testul Nr. 1 la tema
«Aldehide».

ES nr.1 tema: ,,Aldehidele”§ 1.2.1• Transpunerea și aplicarea algoritmilor acționali cunoscuți pentru realizarea sarcinilor în
situațiile de învățare propuse.
Exerciții:• Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizând noțiunile ce
caracterizează acizii carboxilici.
• Alcătuirea formulelor de structură semidesfășurate ale acizilor în corelație cu denumirea.
• Caracteristica comparativă a acizilor carboxilici conform algoritmului: compoziția, structura,
grupa funcțională, formula generală, seria omologă, nomenclatura, izomeria.

UC-1.11.7

Acizi carboxilici:
compoziție, structură,grupă funcțională, formulă
generală, omologiă
(n(C)≤4), nomenclatura
sistematică, izomeria decatenă.
6

Acidul formic și acetic proprietățile fizice șichimice: interacțiunea cu
metalele, oxizii metalelor,bazele, sărurile acizilor
slabi, utilizarea. Obținerea
acidului acetic prinoxidarea etanolului și aetanalului.

UC-1.11.5§ 1.2.2.
Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=EBaYam7M-Q&ab_channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
Exerciții: • Caracteristica acizilor carboxilici conform algoritmului: proprietățile fizice șichimice, obținerea și utilizarea, acțiunea fiziologică.
• Exemplificarea situațiilor practice în care poate apărea necesitatea depistării prezenței
acizilor carboxilici și descrierea reacțiilor de identificare corespunzătoare.
• Realizarea transformărilor chimice în baza legăturilor genetice
dintre hidrocarburi și derivații lor oxigenați prin ecuațiile reacțiilor chimice.
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ în baza ecuațiilor reacțiilor ce caracterizează
proprietățile, obținerea, utilizarea acizilor carboxilici.
Activități experimentale (E – experiență de laborator):
E: Detartrarea/înlăturarea calcarului/petelor de rugină cu acid acetic.

EF

ES
(TS
25
min)

EF

EF

7

Lucrarea practică Nr. 1:
Proprietățile chimice ale
acidului acetic.

UC – 1.5

Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=SyrtPGrwGr8&ab_channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
Lucrarea practică nr. 1:Proprietățile chimice ale acidului acetic.

§ 1.2.2
Pag. 24

EF

8

Esterii acizilor formic,
acetic și a alcoolilor
metilic, etilic: structura,nomenclatura, obținerea,răspândirea în natură,proprietățile fizice,
hidroliza, utilizarea.

UC – 1.6;
1.7

Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=8BHJQ6htj5c&ab_channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
Exerciții:• Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizândnoțiunile ce caracterizează derivații oxigenați ai hidrocarburilor.
• Alcătuirea formulelor de structură semidesfășurate ale esterilor și a izomerilor lor posibili în
corelație cu denumirea.
• Caracteristica comparativă a derivaților oxigenați ai hidrocarburilor conform algoritmului:compoziția, structura, grupa funcțională, formula generală, seria omologă, nomenclatura,izomeria, proprietățile fizice și chimice, obținerea și utilizarea, acțiunea fiziologică.
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ în baza ecuațiilor reacțiilor ce caracterizează
proprietățile, obținerea, utilizarea aldehidelor, acizilor carboxilici și esterilor.
• Studiul de caz: Stabilirea tipului de aromatizator (natural, identic natural, sintetic) și feluluide conservant după marcajul de pe produsele alimentare și cosmetice.

§ 1.3

EF

9,10

Legătura genetică dintre
hidrocarburi, alcooli,
aldehide, acizi, esteri.

UC – 1.11.7§ 1.11.3

EF

11

Evaluarea sumativă
Nr. 2: « Derivații
oxigenați ai
hidrocarburilor »UC-1.11.7

Exerciții:• Realizarea transformărilor chimice în baza legăturilor genetice dintre hidrocarburi șiderivații lor oxigenați prin ecuațiile reacțiilor chimice.
• Caracteristica comparativă a derivaților oxigenați ai hidrocarburilor conform algoritmului:compoziția, structura, grupa funcțională, formula generală, seria omologă, nomenclatura,izomeria, proprietățile fizice și chimice, obținerea și utilizarea, acțiunea fiziologică.
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ în baza ecuațiilor reacțiilor ce caracterizează
proprietățile, obținerea, utilizarea aldehidelor, acizilor carboxilici și esterilor.
Activități creative:• Dezbateri: Caracterul atractiv al produselor alimentare, cosmetice în corelație cu conținutul
lor chimic.
Elaborarea și prezentarea proiectului:
Conservanții și aromatizatorii - pro și contra.
ES nr.2 « Derivații oxigenați ai hidrocarburilor »• Transpunerea și aplicarea algoritmilor acționali cunoscuți pentru realizarea sarcinilor în
situațiile de învățare propuse.
• Analiza probei, realizarea itemilor, elaborarea concluziilor personale.

§ 1.11.3

ESTS

2. Grăsimile: importanța vitală și industrială – 4 ore
Elemente noi de limbaj specific chimiei: grăsimi, funcțiile biologice ale grăsimilor, valoarea energetică, săpun, detergent sintetic.
Unități de competențe:2.1Explicarea și operarea în situații de comunicare orală și scrisă cu noțiunile ce se referă la grăsimi.
2.2 Argumentarea importanței unei alimentații sănătoase în corelație cu rolul biologic al grăsimilor și valoarea lor energetică.
2.3 Investigarea experimentală a proprietăților grăsimilor, săpunurilor și a detergenților sintetici.
2.4 Prezentarea produselor creative elaborate referitor la avantajele și dezavantajele utilizării grăsimilor în alimentație; detergenților sintetici și săpunurilor în
activitatea cotidiană.

1,2
(12,
13)

3,4
(14,
15)

Grăsimile:răspândirea în natură,compoziția,proprietățile fizice,clasificarea,
utilizarea.
Funcțiile biologice
ale grăsimilor(energetică și deprotecție), proceselede hidroliză și deoxidare completă agrăsimilor în
organism (schematic,
produșii obținuți,condiții de reacție).

UC –2.1; 2.2

Noțiune de săpunuri, UC -2.3
detergenți sintetici,
avantajele și
dezavantajele utilizării
lor. Protecția mediului
contra poluării cu
detergenți.

Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=Ng7nYGKsUU&ab_channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
Exerciții:• Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizând noțiunile ce
caracterizează grăsimile.
• Descrierea grăsimilor conform algoritmului: răspândirea în natură,compoziția, proprietățile
fizice, clasificarea, utilizarea.
• Argumentarea importanței industriale și vitale a grăsimilor în corelație cu proprietățile lor.
Rezolvarea problemelor: determinarea și compararea valorii energetice a diferitor produse
alimentare ce conțin grăsimi.
Activități experimentale:
E: Cercetarea unor proprietăți fizice ale grăsimilor, caracterului nesaturat al uleiurilor vegetale.
Activități creative:• Dezbateri: Importanța grăsimilor pentru sistemul nostru alimentar
Elaborarea și prezentarea proiectului: Grăsimile și sănătatea personală.

§ 2.1.1

EF

Activități experimentale:
E: Studierea proprietăților săpunurilor și detergenților sintetici.
Activități creative:• Dezbateri: Avantajele și dezavantajele utilizării detergenților sintetici în raport cu săpunurile,
impactul lor asupra mediului.

§ 2.1.2EF

3. Hidrații de carbon - produși ai fotosintezei– 6 ore ( din ele 5 predare-învățare, 1-evaluare)
Elemente noi de limbaj specific disciplinei: hidrat de carbon, monozaharidă, dizaharidă, polizaharidă, fermentare alcoolică
Unități de competență:3.1 Explicarea și operarea în situații de comunicare orală și scrisă cu noțiunile ce se referă la hidrații de carbon.
3.2 Caracterizarea hidraților de carbon conform algoritmului; etapelor de extragere a zahărului din sfecla de zahăr și a amidonului din cartofi.
3.3 Modelarea proprietăților chimice ale hidraților de carbon prin ecuațiile reacțiilor în corelație cu utilizarea lor.
3.4 Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ cu participarea hidraților de carbon.
3.5 Investigarea experimentală a prezenței glucozei și amidonului în diferite produse alimentare.
3.6 Evaluarea critică a valorii produșilor obținuți la prelucrarea chimică a hidraților de carbon în raport cu acțiunea lor asupra organismului și mediului.
Hidrații de carbon ca
produși ai fotosintezei:
glucoza, fructoza, zaharoza,amidonul, celuloza.
Glucoza și fructoza: formulamoleculară, de structură
(liniară pentru glucoză),proprietățile fizice.
Proprietățile chimice ale
glucozei: oxidarea totală,fermentarea alcoolică, reacțiile
de identificare ca aldehidă și
ca alcool polihidroxilic (fărăecuațiile reacțiilor); domeniile
de utilizare și rolul înorganism.
3 (18) Zaharoza: răspândirea înnatură, proprietățile fizice șichimice (hidroliza), utilizarea
în industria alimentară.
Extragerea zahărului din sfecla
de zahăr.
1,2
(16,
17)

UC 3.13.5

UC –3.13.5Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=5mvP8ead3ak&ab channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
https://www.youtube.com/watch?v=vQ84hT4P6Zs&ab_channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
Exerciții:• Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizând noțiunile ce
caracterizează hidrații de carbon.
• Descrierea glucozei și fructozei conform algoritmului: clasificarea, compoziția, răspândirea
în natură, rolul biologic, proprietățile fizice, proprietățile chimice, utilizarea.
• Corelarea transformărilor reciproce ale hidraților de carbon cu transformarea lor în organismși prelucrarea lor în industrie.
• Exemplificarea situațiilor practice în care poate apărea necesitatea depistării prezenței
glucozei și descrierea reacțiilor de identificare corespunzătoare.
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ:- de determinarea valorii energetice a diferitor produse alimentare ce conțin glucoză și
fructoză; - pe baza ecuațiilor reacțiilor cu participarea hidraților de carbon.
Activități experimentale: E: Reacțiile de identificare ale glucozei.
Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=d2eCUoCJy9c&t=40s&ab_channel=Educa%C8%9BieO
nlineRO
Exerciții: • Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizândnoțiunile ce caracterizează zaharoza.
• Descrierea zaharozei conform algoritmului: clasificarea, compoziția, răspândirea în natură,rolul biologic, proprietățile fizice, proprietățile chimice, utilizarea.
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ:- de determinarea valorii energetice a diferitor produse alimentare ce conțin zaharoză;- pe baza ecuațiilor reacțiilor cu participarea zaharozei.
Activități creative: • Elaborarea schemelor de extragere a zahărului și a amidonului.

§ 2.2.1;
1.2.2.

EF§ 2.2.3EF4 (19) Amidonul și celuloza:
UC –compoziția, formula
3.1moleculară, proprietățile fizice, 3.5răspândirea în natură,extragerea, rolul biologic.
Proprietățile chimice ale
amidonului: hidroliza și
identificarea cu iod (fărăecuația reacției), utilizarea.
Proprietățile chimice alecelulozei: hidroliza, arderea,
deshidratarea-carbonizarea(fără ecuația reacției),
utilizarea.

5 (20) Generalizarea cunoștințelor
la tema:,,Grăsimi. Hidrați de carbon,,UC –3.13.66 (21) Evaluarea sumativă Nr.3,,Grăsimi. Hidrați de carbon,,UC –3.13.6§ 2.2.4;Lecție video:
https://www.youtube.com/watch?v=zMfAz0ujqsk&ab_channel=Educa%C8%9BieOnlineRO
2.2.5
Exerciții:• Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizând noțiunile ce
caracterizează amidonul și celuloza.
• Descrierea amidonului și celulozei conform algoritmului: clasificarea, compoziția,răspândirea în natură, rolul biologic, proprietățile fizice, proprietățile chimice, utilizarea.
• Corelarea transformărilor reciproce ale hidraților de carbon cu transformarea lor în organismși prelucrarea lor în industrie.
• Exemplificarea situațiilor practice în care poate apărea necesitatea depistării prezenței
amidonului și descrierea reacției de identificare corespunzătoare.
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ:- de determinarea valorii energetice a diferitor produse alimentare ce conțin hidrați de carbon;- pe baza ecuațiilor reacțiilor cu participarea hidraților de carbon.
Activități experimentale: E: Reacțiile de identificare ale amidonului.
Activități creative:• Elaborarea schemelor de extragere a amidonului.
• Dezbateri: rolul hidraților de carbon în alimentația noastră.
• Estimarea rolului produșilor obținuți la prelucrarea chimică a hidraților de carbon în raport cuacțiunea lor asupra organismului și mediului.
Elaborarea și prezentarea proiectului: Consumul de hârtie și starea mediului.
§ 2.1;
Exerciții:• Descrierea hidraților de carbon conform algoritmului: clasificarea, compoziția, răspândirea în
2.2
natură, rolul biologic, proprietățile fizice, proprietățile chimice, utilizarea.
• Corelarea transformărilor reciproce ale hidraților de carbon cu transformarea lor în organismși prelucrarea lor în industrie.
Rezolvarea problemelor cu conținut aplicativ:- de determinarea valorii energetice a diferitor produse alimentare ce conțin hidrați de carbon;- pe baza ecuațiilor reacțiilor cu participarea hidraților de carbon.
Activități creative:• Dezbateri: rolul hidraților de carbon în alimentația noastră.
Elaborarea și prezentarea proiectului:
Consumul de hârtie și starea mediului.
ES nr. 3 „ Grăsimi. Hidrați de carbon”§ 2.1;• Transpunerea și aplicarea algoritmilor acționali cunoscuți pentru realizarea sarcinilor în
2.2
situațiile de învățare propuse.
• Analiza probei, realizarea itemilor, elaborarea concluziilor personale.

EF

EF

ES
TS

4. Aminoacizii, proteinele – baza vieții – 5 ore (din ele 3 ore predare-învățare, 2 lucrări practice)
Elemente noi de limbaj specific disciplinei: aminoacid, α –aminoacid, grupa funcțională amino, proteină, structură primară și secundară, denaturare.
Unități de competență:4.1 Explicarea și operarea în situații de comunicare orală și scrisă cu noțiunile ce se referă la aminoacizi și proteine.
4.2 Argumentarea importanței unei alimentații echilibrate pe baza comparării rolului biologic și valorii energetice a proteinelor, grăsimilor și hidraților de carbon.
4.3 Investigarea experimentală a proprietăților proteinelor; reacțiilor de identificare a grăsimilor, hidraților de carbon, proteinelor în diferite produse alimentare.
1 (22) Aminoacizii (glicină, alanină): UC – Lecție video:§ 2.3.1
EFcompoziția, grupele
4.1
https://www.youtube.com/watch?v=tSTNvXM1GMY&t=40s&ab_channel=Educa%C8%9Biefuncționale. α-Aminoacizii ca
OnlineROparte componentă a
Exerciții: • Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizândproteinelor. Importantă vitală anoțiunile ce caracterizează aminoacizii.
α-aminoacizilor.
• Caracterizarea aminoacizilor conform algoritmului: compoziția, răspândirea în natură,proprietățile fizice, rolul lor biologic.
2 (23) Proteinele – polimeri naturali, UC – Lecție video:§ 2.3.2
compoziția și funcțiile lor în
4.1;
https://www.youtube.com/watch?v=HpRfjBGA8Sg&t=2s&ab_channel=Educa%C8%9BieOnli
EF
organism. Structura primară și 4.2
neRO
secundară a proteinei.
Exerciții:Proprietățile proteinelor:• Formularea/argumentarea expresiilor lacunare, de tipul adevărat/fals, utilizând noțiunile cetransformarea în organism
caracterizează proteinele.
(hidroliza), identificarea cu• Caracterizarea proteinelor conform algoritmului:compoziția, răspândirea în natură,hidroxid de cupru (II),proprietățile fizice, rolul lor biologic.
denaturarea (sub acțiunea
Rezolvarea problemelor:temperaturii, acizilor, bazelor
Determinarea și compararea valorii energetice a diferitor produse alimentare ce conțin
alcaline, alcoolului, sărurilor).
proteine, grăsimi și hidrați de carbon.
3 (24) Lucrarea practică Nr. 2:
UC – Lucrarea practică nr. 2:
Pag. 59
EF
Identificarea proteinelor.
4.3
Identificarea proteinelor. Investigarea factorilor de denaturare a proteinelor.
Investigarea factorilor dedenaturare a proteinelor.
4 (25) Generalizarea cunoștințelor la UC – Exerciții: • Caracteristica comparativă a grăsimilor, hidraților de carbon, aminoacizilor, § 2.3
EF
tema: ,, Aminoacizii, proteinele 4.1proteinelor.
– baza vieții,,4.3
Rezolvarea problemelor:
Determinarea și compararea valorii energetice a diferitor produse alimentare ce conțin
proteine, grăsimi și hidrați de carbon.
Activități creative. Discuție: Necesitatea unei alimentații echilibrate.
Elaborarea și prezentarea proiectului:• Piramida alimentației sănătoase.
• Elaborarea principiilor unei alimentații sănătoase.

5 (26) Lucrarea practică Nr. 3:
UC – Lucrarea practică nr. 3:
Ghid
Identificarea prezenței
4.3• Identificarea prezenței grăsimilor, hidraților de carbon și a proteinelor în diferite produsegrăsimilor, hidraților de carbon
alimentare.
și a proteinelor în diferite
produse alimentare.
5. Compușii organici în viața societății – 7 ore (din ele 6 ore predare-învățare, 1 evaluare)
Elemente noi de limbaj specific disciplinei: compus macromolecular, fragment structural, grad de polimerizare.
Unități de competențe:5.1 Explicarea și operarea în situații de comunicare orală și scrisă cu noțiunile ce se referă la compușii macromoleculari.
5.2 Clasificarea compușilor macromoleculari cu importanță vitală și industrială.
5.3 Investigarea experimentală a prezenței compușilor organici studiați în diferite produse prin reacții de identificare.
5.4 Aprecierea importanței marcajelor materialelor polimerice pentru alegerea lor corectă, utilizarea și îngrijirea lor; importanței studierii proprietăților
compușilor organici pentru utilizarea lor inofensivă.

EF

1 (27) Compușii
UC – 5.1; 5.2
macromoleculari cu
importanță vitală și
industrială: naturali(amidonul, celuloza,cauciuc, proteine,fibre); artificiali(viscoza); sintetici(polietilena, cauciuc,fibre).
2, 3 Reacții deUC – 5.3(28, polimerizare (pe29)
exemplul etilenei,
propilenei șibutadienei), monomer,
polimer, fragment
structural, grad depolimerizare.
Mase plastice,cauciucuri, fibre:
utilizarea și impactul
lor asupra mediului.

§ 2.5.1
Exerciții:• Utilizarea noțiunilor: monomer, polimer, polimer natural, artificial, sintetic, reacție depolimerizare prin alcătuirea expresiilor de tip adevărat/fals și lacunar.
• Compararea fibrelor naturale cu cele sintetice și artificiale după proprietăți (mecanice,higroscopice, igienice, estetice) și aprecierea impactului lor asupra sănătății.
Elaborarea și prezentarea proiectului:
Moda din punct de vedere chimic.

EF§ 2.5.2
Exerciții:• Utilizarea noțiunilor: monomer, polimer, polimer natural, artificial, sintetic, reacție depolimerizare prin alcătuirea expresiilor de tip adevărat/fals și lacunar.
• Scrierea ecuațiilor reacțiilor de polimerizare a etilenei, propilenei și butadienei, corelarea lor
cu domeniile de utilizare.
• Compararea fibrelor naturale cu cele sintetice și artificiale după proprietăți (mecanice,higroscopice, igienice, estetice) și aprecierea impactului lor asupra sănătății.
Activități experimentale:
E: Studierea materialelor din compușii macromoleculari (cu utilizarea informației de peambalaje).
E: Identificarea compușilor organici în produse cosmetice/de igienă, medicamente, produse
alimentare etc.

EFUC –5.1-5.3§ 2.3
Exerciții:• Deducerea lanțurilor logice pentru compușii organici: compoziția - structura - proprietățile –obținerea – utilizarea.
• Elaborarea unei scheme sumative care vizează utilizarea compușilor macromoleculari.
Activități creative:• Dezbatere: avantajele și dezavantajele utilizării compușilor macromoleculari din aspect
ecologic, economic și de sănătate.
• Alcătuirea CV-ului unei substanțe organice.

EF

5 (31) Evaluare sumativă –Evaluarea/
autoevaluarea
testul Nr. 4«Aminoacizii,
proteinele – bazavieții. Compușii
organici în viața
societății».
6,7
UC –5.4
Rolul substanțelor
(32, organice în viața
33)
cotidiană: relația
dintre utilizare,
structură și proprietăți.

ES nr. 4 «Aminoacizii, proteinele – baza vieții. Compușii organici în viața societății».
§ 2.3• Transpunerea și aplicarea algoritmilor acționali cunoscuți pentru realizarea sarcinilor în
situațiile de învățare propuse.
• Analiza probei, realizarea itemilor, elaborarea concluziilor personale.

ES
TS

§ 3.1
Exerciții:• Deducerea formulei generale a clasei de compuși, tipului substanței, tipului de izomerie,izomerilor posibili, denumirea și compoziția substanțelor.
• Exemplificarea proprietăților chimice ale diferitor substanțe organice prin ecuațiile reacțiilor
chimice.
• Deducerea lanțurilor logice: compoziția-structura-proprietățile-obținerea-utilizarea.
Rezolvarea problemelor pe baza ecuațiilor reacțiilor chimice cu participarea compușilor
organici.
E: Identificarea compușilor organici în produse cosmetice/de igienă, medicamente, produse
alimentare etc.
Activități creative:
Elaborarea și prezentarea proiectului:
Moda din punct de vedere chimic.

EF

4 (30) Generalizareacunoștințelor latemele: «Aminoacizii,
proteinele – bazavieții. Compușii
organici în viața
societății».