第１課
មេម ៀនទី ១
あいさつ きほんひょうげん

挨拶・基本表現គា វកិច្ចនិងឃ្លាេូ លដ្ឋាន

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1

第１課（１）-1 មេម ៀនទី 1 (1)-1
今、午前8時50分です。実習生のリンさんは会社に出勤しました。
ឥឡូវមនេះ ម ៉ោ ង ៨ និង ៥០នាទី ព្រឹក។ កេម សិកាកា ីម្មេះថា លីន បានេកម្វ ីកាមៅព្ក ុេហ៊ុនមហើយ។.
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2

第１課（１）-1
かいしゃいមេម ៀនទី 1 (1)-1

ぐち【会社の入り口で】たなか【មៅព្ច្កច្ូ លព្ក ុេហ៊ុន】田中：おはよう。

T: អ ៊ុណសួ សត ី។

リン：おはようございます。

L: អ ៊ុណសួ សត ី។

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3

第１課（１）-1

មេម ៀនទី 1 (1)-1

こういしつ【更衣室で】
すずき

リン：鈴木さん、おはようございます。
すずき

鈴木：おはよう。

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【មៅបនទ ប់ផ្លាស់បត ូ សមេា ៀកបំពាក់】L: អ ៊ុណសួ សត ី មោក សូ សូ គី។
S: អ ៊ុណសួ សត ី4

第１課（１）-1

មេម ៀនទី 1 (1)-1

じむしょ【មៅកា ិយាល័យ】【事務所で】たなかあさはじ田中：朝のミーティングを始めます。
おはようございます。

T: ចាប់ម្ត ើេកា ព្បជ៊ុំមរលព្រឹក។ អ ៊ុណសួ សត ី។
L&S: អ ៊ុណសួ សត ី។すずき

リン･鈴木：おはようございます。

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5

第１課（１）-2 មេម ៀនទី 1 (1)-2
今、午後5時です。実習生のリンさんは仕事が終わり、退勤します。
ឥឡូវម ៉ោ ង ៥ ោាច្។ កេម សិកាកា ីមោក លីន មច្ញមៅ្ទ េះបនាទប់រីម្វ ីកា ួច្ាល់។

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第１課（１）-2 មេម ៀនទី 1 (1)-2
さぎょうば【មៅឯកន្នា ងកា ងា 】

【作業場で】すずきかえ

S: អន កអាច្មៅ្ទ េះឥឡូវមនេះបាន។

鈴木：もう帰ってもいいですよ。
さき

しつれい

つか

さま

リン：はい、お先に失礼します。お疲れ様でした。
すずき

L: បាទ/ចាស ខ្ញំស៊ុំោមៅេ៊ុនមហើយ។ សូ េអ គ៊ុណមព្ច្ើនច្ំមពាេះកា ងា មនឿយហត់ថ្ងា មនេះ។

つか鈴木：おう。お疲れ。

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S: អូ ។ អ គ៊ុណច្ំមពាេះកា ងា ថ្ងា មនេះ។

7

第１課（１）-2 មេម ៀនទី 1 (1)-2
じむしょ【មៅកា ិយាល័យ】【事務所で】
つか

さま

さき

しつれい

リン：お疲れ様でした。お先に失礼します。
たなか

あした

つか

L: សូ េអ គ៊ុណមព្ច្ើនច្ំមពាេះកា ងា មនឿយហត់ថ្ងា មនេះ។ ស៊ុំអភ័យមោស ខ្ញំស៊ុំមច្ញេ៊ុន។

さま

田中：また明日。お疲れ様。

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T: ជួ បគានថ្ងា ន្សែ ក។ អ គ៊ុណច្ំមពាេះកា ងា ថ្ងា មនេះ។

8

第１課（２） មេម ៀនទី 1 (2)
実習生のリンさんと指導員の鈴木さんは作業場にいます。
កេម សិកាកា ីមោក លីន និងអន កន្ណនាំមោក សូ សូ គី កំរ៊ុងមៅឯកន្នា ងកា ងា ។

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9

第１課（２） មេម ៀនទី 1 (2)
すずき

じっしゅう

はじ

鈴木：じゃ、これから実習を始めます。
ねがリン：よろしくお願いします。

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S: អញ្ច ឹង ចាបម្ត ើេអន៊ុវតត ឥឡូវមនេះ។
L: សូ េជួ យន្ណនាំនិងមយាគយល់ដល់ ូបខ្ញំ្ង។

10

第１課（２） មេម ៀនទី 1 (2)
すずき

どうぐ

さぎょうだいお鈴木：この道具を作業台に置いてください。
さぎょうだいお

リン：わかりました。作業台に置きます。
すずき

鈴木：そうそう。

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S: សូ េដ្ឋក់ឧបក ណ៍មនេះមៅមលើត៊ុកា ងា ។
L: ខ្ញំយល់មហើយ។ ទ៊ុកមៅមលើត៊ុកា ងា ។
S: ន្េនមហើយ។

11

第１課（２） មេម ៀនទី 1 (2)
すずき

きょう

じっしゅう

お

鈴木：今日の実習を終わります。

S: កា ម ៀនកនញងថ្ងា មនេះច្ប់មហើយ។

リン：ありがとうございました。

L: សូ េអ គ៊ុណមព្ច្ើន។

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12

第１課（３） មេម ៀនទី 1 (3)
実習生のリンさんは、指導員の鈴木さんの説明を聞いていますが、よくわかりませんでした。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កំរ៊ុងស្តតប់មសច្កត ីរនយល់ បស់អនកន្ណនាំគឺមោក សូ សូ គីន្តរ៊ុំបានយល់ច្ាស់។
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第１課（３） មេម ៀនទី 1 (3)
すずき

あか

お

鈴木：赤いボタンを押してください。

S: សូ េច្៊ុច្បូ ត៊ុងរណ៌ព្កហេ។

リン：……わかりません。あか……？

L: អត់យល់......មទ។ あか……？

すずき

あか

鈴木：赤いボタン。これです。

S: បូ ត៊ុងរណ៌ព្កហេ។ េួ យមនេះ។

リン：あ、これですね。

L: អូ េួ យមនេះឬ?

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第１課（３） មេម ៀនទី 1 (3)
すずき

どうぐ

かた

鈴木：じゃ、道具を片づけましょう。
いちどねが

リン：すみません。もう一度お願いします。
すずき

どうぐ

かた

鈴木：道具を、片づけましょう。
どうぐ

かたリン：……道具を……片づけますか。
すずき

鈴木：うん、そうそう。

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S: អញ្ច ឹង មេះម ៀបច្ំឧបក ណ៍។

L: ស៊ុំមោស។ សូ េមេ ត េត ងមទៀត។
S: មេះម ៀបច្ំឧបក ណ៍ទ៊ុក។

L: មតើអនកច្ង់ម ៀបច្ំឧបក ណ៍......មទ?
S: បាទ/ចាស ន្េនមហើយ។

15

第１課（４） មេម ៀនទី 1 (4)
実習生のリンさんと指導員の鈴木さんは作業場にいます。
កេម សិកាកា ីមោក លីន និងអន កន្ណនាំមោក សូ សូ គី កំរ៊ុងមៅឯកន្នា ងកា ងា ។

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第１課（４） មេម ៀនទី 1 (4)
すずき

かた

ちが

ិ ម្វ ីខ៊ុសមហើយ។
S: មោក លីន នីតិ វ្ី

鈴木：リンさん、やり方が違いますよ。
いちどみリン：すみません。もう一度マニュアルを見ます。

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L: ស៊ុំមោស។ កមេើលមសៀវមៅន្ណនាំេតងមទៀត។

17

第１課（４） មេម ៀនទី 1 (4)
しっぱい

リン：失敗しました。すみません。
すずき

鈴木：これはだめですね。
きリン：すみません。気をつけます。

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L: បានបាជ័យ។ ស៊ុំមោស។
S: វាេិនព្តឹេព្តូវមទ។
L: ស៊ុំមោស។ ខ្ញំនឹងព្ប ុងព្បយ័តន។

18

第２課
មេម ៀនទី 2
しじ

とっさの指示មេចក្ត ីណែនាំអាំពីេក្េម ភាពភាាេៗ

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1

第２課（１） មេម ៀនទី 2 (1)
実習生のリンさんは作業をしています。指導員の鈴木さんに危険な行為を指摘されます。
ក្េម េិក្ាកា ីមោក្ លីន ក្ាំពុងម្វ ីកា ងា ។ ត្រូវបានមោក្ េ៊ូ េ៊ូ គី ណែលជាអន ក្ណែនាំ ម្វ ីកា បងាាញពីទមងវ ី ណែលមត្រោះថ្ននក្់។
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2

第２課（１） មេម ៀនទី 2 (1)
どうぐ

てきせつ

ほうほう

はこ

【リンさんは道具を適切な方法で運んでいません。】

すずき

あぶ

【មោក្ លីង ពុាំបានមលើក្ឧបក្ ែ៍តាេ មបៀបត្រឹេត្រូវម ើយ។】S: វាមនោះពិរជាមត្រោះថ្ននក្់!

鈴木：それ、危ないよ！

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3

第２課（１） មេម ៀនទី 2 (1)ゆか【リンさんは床のコードにひっかかりそうです。】

すずき

あぶ

あしもと

【មោក្ លីន ហាក្់ែ៊ូចជាចង់ទាក្់នឹងណសែម្ា ើងមៅមលើក្ត្ាល។】S: មត្រោះថ្ននក្! ម ើងមត្កាេ!

鈴木：危ない！足元！

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4

第２課（１） មេម ៀនទី 2 (1)
みぎて

きかい

かどう ぶぶんふ【リンさんの右手が機械の稼動部分に触れそうです。】【ដែស្តាំ បេ់មោក្ លីង មេើលមៅែ៊ូ ចជាចង់បោះនឹងាេុីនណែល
ក្ាំពុងែាំមែើ កា ។】すずき

S: អ៊ូ ! ដែស្តាំ!

みぎて

鈴木：おい！右手！

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5

第２課（１） មេម ៀនទី 2 (1)
みず

ぬ

ばしょ

はし

【リンさんは水で濡れている場所を走っています。】

すずき

はし

【មោក្ លីន ក្ាំពុង រ់មៅមលើក្ណនា ងណែលមេើេទឹក្។】S: ក្ុាំ រ់!

鈴木：走るな！

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第２課（１） មេម ៀនទី 2 (1)
やくひん

も

さわ

【リンさんは薬品が漏れているところを触ろうとしています。】

すずき

さわ

【មោក្ លីន ពាយាេបោះក្ណនា ងណែលមលចធ្លាយថ្នន។ាំ 】
S: ក្ុាំបោះ!

鈴木：触るな！

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7

第２課（１） មេម ៀនទី 2 (1)
きかい

かどうぶ

てぶくろ

ま

こ

【機械の稼動部にリンさんの手袋が巻き込まれそうです。】【មត្ស្េដែមោក្ លីន ែ៊ូ ចជាចង់របជាប់នឹងណនន ក្ាេុីនណែល
ក្ាំពុងែាំមែើ កា ។ 】

すずきS: បញ្ឈប់ាេុីន!

きかいと鈴木：機械を止めろ！

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第２課（２）-1 មេម ៀនទី 2 (2)-1
作業場で地震が発生しました。
ានកា ញ្ជយួ ែមី ៅក្ណនា ងម្វ ីកា ងា ។

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第２課（２）-1 មេម ៀនទី 2 (2)-1
すずき

鈴木：

Suzuki :

じしん

つくえ

した

• 地震だ！机の下にもぐれ！
でんげんお• 電源を落とせ！
そと•• បិទច នត អគគ ិេនី!

に• 外へ逃げろ！

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ញ្ជយួ ែី! ច៊ូ លមត្កាេរុ!

•រ់មៅមត្ៅ!

10

第２課（２）-2 មេម ៀនទី 2 (2)-2
作業場で火災が発生しました。
ានអគគ ិ្័យមក្ើរម ើងមៅមោងចត្ក្។

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第２課（２）-2 មេម ៀនទី 2 (2)-2
すずき

鈴木：

Suzuki :かじひけ• 火事だ！火を消せ！
ひちか• 火に近づくな！
けむりす• 煙を吸うな！

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• ានអគគ ិ្័យ! ពនា រ់ម្ា ើង!
• ក្ុាំេក្ ិរម្ា ើង!
• ក្ុាំត្េូ បយក្ណនែង!

12

第３課
មេម ៀនទី 3
ひょうじ りかい

表示理解កា យល់ដឹងពីកា ណែនាំ

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1

第３課（１） មេម ៀនទី 3 (1)
実習生のリンさんは指導員の鈴木さんに工場の中を案内してもらっています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន សាំមោយមោក ស៊ូ ស៊ូ គី ណដលជាអ្ន កណែនាំ នាំមដើ មេើលកនុង
មោងចក្ក។
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2

第３課（１） មេម ៀនទី 3 (1)すずきこうじょう なかひょうじ

鈴木：工場の中にいろいろな表示があります。

S: មានផ្លាកបង្ហាញមសេងៗមៅកនុងមោងចក្ក។ ស៊ូ េមេើលេកទី
មនេះ។

み

これを見てください。

L: បាទ/ចាស។リン：はい。
すずき

たちいり きんし

S: មនេះគឺ 「立入禁止」។ ហាេច៊ូ លទីមនេះ។
たちいり きんし鈴木：これは「立入禁止」です。

L: សាំមោស។ ស៊ូ េមេត្តាេា ងមទៀត។

はい

ここに入ってはいけません。
いちどねが

リン：すみません。もう一度お願いします。
すずき

S: ហាេច៊ូ លទីមនេះ។
L: ខ្ុាំយល់ម យើ ។ េិនច៊ូ លមទ។はい鈴木：ここに入ってはいけません。
はい

リン：わかりました。入りません。

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3

第３課（２） មេម ៀនទី 3 (2)
実習生のリンさんは指導員の鈴木さんに工場の中を案内してもらっています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន សាំមោយមោក ស៊ូ ស៊ូ គី ណដលជាអ្ន កណែនាំ នាំមដើ មេើលកនុង
មោងចក្ក។
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第３課（２） មេម ៀនទី 3 (2)なんリン：すみません。これは何ですか。
すずき

こうおんぶ

ひょうじ

鈴木：それは「高温部」の表示です。

L: សាំមោស។ មតើមនេះជាអ្វ ី?
こうおんぶ

S: វាគឺជាផ្លាកបង្ហាញអ្ាំពី 「高温部」។

いみ

リン：どういう意味ですか。
すずき

あつ

いみ

鈴木：ここは熱いという意味です。
あつS: មានន័យថាទីមនេះមតា។
L: ោ មតា។

リン：ああ、熱い。
すずき

L: មតើវាមានន័យដ៊ូ ចមេា ច?

さわ

鈴木：ええ。だから、触らないでください。

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S: បាទ/ចាស។ ដ៊ូ មចន េះ ស៊ូ េកាំបេះ។

5

第３課（３） មេម ៀនទី 3 (3)実習生のリンさんは指導員の鈴木さんに工場の中を案内してもらっています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន សាំមោយមោក ស៊ូ ស៊ូ គី ណដលជាអ្ន កណែនាំ នាំមដើ មេើលកនុង
មោងចក្ក។
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6

第３課（３） មេម ៀនទី 3 (3)
かんじ

なん

よ

リン：すみません。この漢字は何と読みますか。
すずき

L: សាំមោស។ មតើអ្កេកាន់ជិមនេះោនថាដ៊ូ ចមេា ច?

鈴木：「ひじょうぐち」ですよ。

S: វាោនថា 「ひじょうぐち」។

リン：ひじょ……？

L: ひじょ……？

すずき

鈴木：「ひじょうぐち」。

S: 「ひじょうぐち」。

リン：「ひじょうぐち」？

L: 「ひじょうぐち」？

すずき

かじ

じしん

に

鈴木：そうです。火事や地震のとき、あそこから逃げます。

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S: ក្តឹេក្តូវម ើយ។ មពលមានអ្គគ ិសភ័យនិង ញ្ជយួ ដី ក្តូវ ត់មគច
ពីខាងមនេះ។

7

第４課
មេម ៀនទី 4
きんたいかんり勤怠管理កា គ្រប់គ្រងម ៉ោ ងមេលម្វ ើកា ងា

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1

第４課（１） មេម ៀនទី 4 (1)
実習生のリンさんは始業時間に会社に来ていません。指導員の鈴木さんはリンさ
んを待っています。
កេម សិកាកា ើមោក លីន េ៊ុុំបានេកគ្ក ុេហ៊ុនមៅម ៉ោ ងចាប់ម្ត ើេកា ងា មទ។ មោកស៊ូ ស៊ូ រី ដែលជាអ្ន កដែនុំ កុំេ៊ុងមៅ ង់ចាុំមោក លីន។食品製造 Copyright © Organization for Technical Intern Training, All Rights reserved.

2

第４課（１） មេម ៀនទី 4 (1)
すずき

ちこく

S: មោក លីន េកយឺតមហើយ។

鈴木：リンさん、遅刻ですよ。
おくねぼう

リン：遅れてすみません。寝坊してしまいました。
すずき

かいしゃ

じかん げんしゅはやい

鈴木：だめだよ！会社は時間厳守ですよ。早く行って。
あした

L: ស៊ុុំមោសមោយខ្ញុំេកយឺត។ មរងគ្រ ុលមៅមហើយ។
S: វាេិនលអ មទ! គ្ក ុេហ៊ុន
មោយមលឿន!

នកា មោ េម ៉ោ ងមេលតឹង ង៉ឹ ។ មៅ

き

リン：はい、わかりました。明日から気をつけます。

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L: បាទ/ចាស ខ្ញុំយល់មហើយ។ ខ្ញុំនឹងគ្ប ុងគ្បយ័តនចាប់េីថ្ងៃ ដសអ កមៅ។3

第４課（２） មេម ៀនទី 4 (2)
実習生のリンさんは朝からおなかが痛いです。昼休みに指導員の鈴木さんに話します。
កេម សិកាកា ើមោក លីន បានឈឺម ោះតុំងេីគ្េលឹេ។ ោត់នឹងនិយាយជាេួ យអ្ន កែឺកនុំរឺមោក ស៊ូ ស៊ូ រីមៅមេលសគ្ កថ្ងៃ គ្តង់។
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4

第４課（２） មេម ៀនទី 4 (2)すずき

L: មោក ស៊ូ ស៊ូ រី ខ្ញុំស៊ុុំមោស។ មតើខ្ញុំោចមចញេ៊ុនម ៉ោ ងបានមទ?
ខ្ញុំឈឺម ោះតុំងេីគ្េឹកគ្េលឹេ។

リン：鈴木さん、すみません。
そうたい

あさ

いた

早退してもいいですか。朝からおなかが痛いです。

S: ដេនមហើយ។ ខ្ញុំយល់មហើយ។ េិនអ្ីមទ។

すずき

鈴木：そうですか。わかりました。いいですよ。
さき

L: ស៊ូ េអ្ រ៊ុែមគ្ចើន។ ស៊ុុំមោសខ្ញុំោមៅេ៊ុន។

しつれい

リン：ありがとうございます。お先に失礼します。

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5

第４課（３） មេម ៀនទី 4 (3)
実習生のリンさんは来週の金曜日に休みたいので、指導員の鈴木さんに話します。
មោយសា កេម សិកាកា ើមោក លីន ចង់សគ្ កមៅថ្ងៃ ស៊ុគ្កសបាតហ៍មគ្កាយ មទើបនិយាយមៅកាន់អ្នកែឹកនុំរឺមោក ស៊ូ ស៊ូ រី។
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第４課（３） មេម ៀនទី 4 (3)
すずき

らいしゅう

きんようび

やす

リン：鈴木さん、来週の金曜日に休みたいです。いいですか。
すずき

L: មោក ស៊ូ ស៊ូ រី ខ្ញុំចង់សគ្
បានមទ?

កមៅថ្ងៃ ស៊ុគ្កសបាតហ៍មគ្កាយ។ មតើ

ゆうきゅう

鈴木：いいですよ。有休ですね。
しんせいしょか

たなか ぶちょうだじゃ、この申請書を書いて、田中部長に出してください。
リン：はい、わかりました。

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S: េិនអ្ីមទ។ វាជាកា សគ្ ក នគ្បាក់មបៀវតស។ អ្ញ្ច ឹង ស៊ូ េសមស កយស៊ុុំមនោះ មហើយោក់មៅមោយគ្បធានដ្នករឺមោក តណាកា។
L: បាទ/ចាស ខ្ញុំយល់មហើយ។

7

第５課
មេម ៀនទី 5
あんぜん

安全សុវត្ថ ិភាព食品製造 Copyright © Organization for Technical Intern Training, All Rights reserved.

1

第５課（１） មេម ៀនទី 5 (1)箱が床に置いてあります。指導員の鈴木さんはそれを見て、実習生のリンさんを呼びました。
មេសមៅមលើេម្រាលឥដ្ឋ ។ អ្ន េណែនាំគឺមោេ ស៊ូ ស៊ូ គី មេើលវាមនោះម ើយបានមៅេេម
សិេាកា ីគឺមោេ លីន េេ។
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2

第５課（１） មេម ៀនទី 5 (1)すずき

鈴木：リンさん、ちょっと。
なん

L: បាទ ានកា អ្វ ី?

リン：はい、何ですか。
すずき

はこ

ゆか

お

鈴木：箱が床に置きっぱなしですよ。
わす

リン：あ、すみません。忘れていました。
すずき

だれ

S: មោេ លីន ស៊ូ េ។

てんとう

鈴木：誰かが転倒するかもしれません。
かた

リン：そうですね。すぐ片づけます。

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S: មេសមៅទុេមោលមលើេម្រាលឥដ្ឋ ។
L: អា ស៊ូ េមោស។ ខ្ញាំបានមលេ ចវា។S: ម្ររណ លជាាននណាានេ់ដ្ួលម ើយមេើលមៅ។
L: ម្រត្ឹេម្រត្វូ ម ើយ។ ខ្ញាំនឹងម ៀរចាំភាេេៗ។

3

第５課（２） មេម ៀនទី 5 (2)
実習生のリンさんは指導員の鈴木さんとこれから工場に入ります。
េេម សិេាកា ីគឺមោេ លីន នឹងច៊ូ លមោងចម្រេជាេួ យអ្ន េណែនាំគឺមោេ ស៊ូ ស៊ូ គីឥឡូវមនោះ។
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4

第５課（２） មេម ៀនទី 5 (2)
すずき

こうじょう

はい

鈴木：じゃ、工場に入りましょう。

S: អ្ញ្ច ឹង ម

リン：はい。

L: បាទ

すずき

かねも鈴木：あれ？お金を持っていますか。
かね

も

こうじょう

ោះច៊ូ លមោងចម្រេ។

S: អ្ិ? មត្ើអ្នេានលុយមទ? េិនម្រត្វូ យេលុយច៊ូ លេនញងមោងចម្រេ
មឡើយ។ វានឹងនាំមអាយានកា ច៊ូ លវត្ថញេិនម្ររម្រេដ្ី។

はい

お金を持って、工場に入ってはいけません。

L: ខ្ញាំសុាំមោស។

いぶつ こんにゅう

異物混入になりますから。
リン：どうもすみません。

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5

第５課（３） មេម ៀនទី 5 (3)
指導員の鈴木さんは、スライサーの洗浄をするまえに、実習生のリンさんを呼びました。
អ្ន េណែនាំមោេ ស៊ូ ស៊ូ គី បានមៅមោេ លីន ណដ្លជាេេម សិេាកា ី េុនមពល
សាំអាត្ឧរេ ែ៍ឈ៊ូសរណនេ ។
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6

第５課（３） មេម ៀនទី 5 (3)
すずき

あら

てつだ

鈴木：スライサーを洗いますから、手伝ってください。

S: មោយសា ខ្ញាំោងឧរេ ែ៍ឈ៊ូសរណនេ ស៊ូ េជួ យ។

リン：はい、わかりました。

L: បាទ / ោសខ្ញាំយល់ម ើយ។

すずき

はず

S: រនារ់េេយេគម្រេរមចញ។

鈴木：じゃ、カバーを外してください。
はずさわ

リン：カバーを外すとき、ここを触ってもいいですか。
すずき

さわ

鈴木：いいえ、ここは触らないでください。
て

き

りょうて

L: រនារ់ពីមរើេគម្រេរម ើយ មត្ើខ្ញាំអាចរោះទីមនោះបានមទ?
S: មទ ស៊ូ េេុាំរោះទីមនោះ។ នឹងេុត្ដដ្។ ស៊ូ េកាន់គម្រេរមោដដ្ោ ាំងពី ។

も手を切りますよ。両手でカバーを持ってください。

L: បាទ ម្វ ីណររមនោះណេនមទ។

リン：はい、こうですね。

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7

第６課
មេម ៀនទី 6
ふくそう かくにん

服装確認កា ត្រួ រពិនិរយសមេល ៀកបំពាក់

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1

第６課（１） មេម ៀនទី 6 (1)
実習生のリンさんは指導員の鈴木さんに作業着の着方を教えてもらいます。
កេម សិកាកា ីគឺមោក លីន បានសំត្គូបង្ហារ់គឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី មោយបង្ហារ់ពី មបៀបមសល ៀកសមេល ៀកបំពាក់កា ង្ហ ។
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2

第６課（１） មេម ៀនទី 6 (1)
さぎょうぎ

き

リン：どうやって作業着を着ますか。
すずき

S: ជាដំប៊ូងត្រូវពាក់េួក។ បន្ទាប់េកត្រូវោក់សក់ចូ៊ូលកនុងងេួ ក។

鈴木：まずぼうしをかぶります。
かみ

なか

い

それから髪をぼうしの中に入れます。
つぎ

リン：次にマスクをしますか。
すずき

さぎょうぎ

き

鈴木：いいえ、作業着を着てから、マスクをします。
さぎょうぎ

き

リン：作業着を着ます。それからマスクをしますね。
すずき

L: មរើត្រូវពាក់ោវកា ង្ហ មោយ មបៀបណា?

L: បន្ទាប់េក ពាក់ម៉ាស់មទ?
S: មទ បន្ទាប់ពីពាក់ោវកា ង្ហ ម ើយត្រូវពាក់ម៉ាស់។
L: ពាក់ោវកា ង្ហ ។ បន្ទាប់េក ខ្ងំត្រូវពាក់ម៉ាស់មេនមទ។
S: បាទ មេនម យើ ។ អញ្ច ឹង ស៊ូ េពាក់ចូុះ។

き

鈴木：はい、そうです。じゃ、着てください。

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3

第６課（２） មេម ៀនទី 6 (2)
実習生のリンさんは作業着に着替えました。指導員の鈴木さんがリンさんの服装をチェックします。
អន កមែន្ទំគឺមោក លីន បានផ្លលស់បត ូ មៅជាសមេល ៀកបំពាក់ម្វ ីកា ។ អន កមែន្ទំគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី ម្វ ីកា ពិនិរយមេើលសមេល ៀកបំពាក់ បស់មោក លីន។食品製造 Copyright © Organization for Technical Intern Training, All Rights reserved.

4

第６課（２） មេម ៀនទី 6 (2)
すずき

かみ

で

鈴木：チェックします。ぼうしから髪が出ていますよ。

S: ខ្ងំនឹងពិនិរយ។ មនសក់មចូញពីេួក បស់អនក។ ស៊ូ េម្វ ីវាសា
ិម ើង វញ។

なお直してください。

L: បាទ ខ្ងំយល់ម ើយ។ មក ួចូរាល់ម ើយ។ មរើយ៉ាងមនុះបានមទ?

リン：はい、わかりました。

S: បាទ លអ ម យើ ។ បន្ទាប់េក ស៊ូ េមត្បើ ៊ូ ូ សមអរ្៊ូ លីមៅសមេល ៀកបំពាក់ម្វ ីកា បស់អនក។

なお直しました。これでいいですか。
すずき

鈴木：はい、いいですね。
つぎ

さぎょうぎ

と

次にローラーで作業着のほこりを取ってください。

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5

第６課（３） មេម ៀនទី 6 (3)工場に入るまえに、指導員の鈴木さんは実習生のリンさんの爪をチェックしています。
េនចូ៊ូ កកនុងងមរាងចូត្ក ត្គូបង្ហារ់គឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី ម្វ ីកា ត្រួ រពិនិរយត្កចូក បស់កេម
សិកាកា ីគឺមោក លីន។食品製造 Copyright © Organization for Technical Intern Training, All Rights reserved.

6

第６課（３） មេម ៀនទី 6 (3)
すずき

つめ

み

鈴木：じゃ、爪を見せてください。
ねがL: ស៊ូ េអមញ្ជ ើញ។

リン：お願いします。
すずき

ゆびわ

はず

鈴木：あれ？リンさん、指輪を外していませんよ。
けっこん ゆびわリン：これは結婚指輪ですが、つけてもいいですか。
すずき

きけん

S: អ៊ូ ? មោក លីន មោកពំទាន់មោុះចូិមញ្ច ៀនមចូញមទ។
L: មរើខ្ងំោចូពាក់ចូិមញ្ច ៀនម ៀបកា បានមទ?
S: មទ េិនបានមទ។ មបើវាធ្លលក់ នឹងមត្រុះថ្ននក់។ ស៊ូ េមោុះវាមចូញ។

鈴木：いいえ、だめです。
おS: អញ្ច ឹង ស៊ូ េបង្ហាញត្កចូក បស់អនក។

はず

落としたら、危険です。外してください。

L: ខ្ងំយល់ម យើ ។ ខ្ងំសំមទាស។

リン：わかりました。どうもすみません。

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7

第７課
មេម ៀនទី 7
きんきゅう じたい

緊急事態ប្រត្ត ិការណ អាសនន

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1

第７課（１） មេម ៀនទី 7 (1)
実習生のリンさんは機械を使って、作業をしています。機械の赤いランプが点灯していますが、気がついていません。
កេម សិកាការណ ីមោក លីន កំពុងម្វ ីការណ ងា មោយមប្រើម៉ាសុីន។ គាត្់ពុំបានដឹងថាអំពូ
លម្ល ើងប្កហេម៉ាសុីន្ល ឺមទ។食品製造 Copyright © Organization for Technical Intern Training, All Rights reserved.

2

第７課（１） មេម ៀនទី 7 (1)すずきあぶひじょうていしお

鈴木：リンさん、危ない！非常停止ボタンを押せ！

S: មោក លីន មប្គាោះថានក់! ចុចរូ ត្ុងរញ្ឈរ់អាសនន !

リン：あ！はい！

L: អា! បាទ/ចាស!

すずき

だいじょうぶ鈴木：大丈夫？

S: េិនអីមទ?

リン：はい。

L: បាទ/ចាស។

すずき

あか

鈴木：赤いランプがついたら、ひじょう ていしおすぐ非常停止ボタンを押してください。

S: មពលមនម្ល ើងប្កហេ សូ េចុចរូ ត្ុងរញ្ឈរ់អាសនន ភ្លលេ។
L: ខ្ញំយល់មហើយ។ ខ្ញំនឹងប្រ ុងប្រយ័ត្ន។

き

リン：わかりました。気をつけます。

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3

第７課（２） មេម ៀនទី 7 (2)
実習生のリンさんは、指導員の鈴木さんから作業の説明を受けています。
ឹ នំគឺមោក សូកេម សិកាការណ ីមោក លីន បានទទួ លការណ ពនយល់អំពីការណ ងា ពីអនកដកសូ គី។
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4

第７課（２） មេម ៀនទី 7 (2)
すずき

きかい

けいほうおんき

S: អា ខ្ញំឮសមេល ងប្រការណសអាសនន រស់ម៉ាសុីន។

鈴木：あ、機械の警報音が聞こえますね。
おとき

リン：ええ。この音を聞いたとき、どうしたらいいですか。
すずき

きかい

と

ほうこく

鈴木：すぐ機械を止めてください。それから報告してください。
とほうこく

リン：わかりました。すぐ止めます。それから報告します。

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L: មេនមហើយ។ មពលឮសមេល ងមនោះ មត្ើប្ត្ូវម្វ ីដូចមេត ច?
S: សូ េរញ្ឈរ់ម៉ាសុីនភ្លលេ។ រនារ់េកសូ េរាយការណ

។

L: ខ្ញំយល់មហើយ។ ខ្ញំនឹងរញ្ឈរ់ភ្លលេ។ រនារ់េកខ្ញំនឹងរាយការណ
។5

第７課（３） មេម ៀនទី 7 (3)
実習生のリンさんは、作業台に向かって歩いています。そのとき、ふと機械を見ました。
កេម សិកាការណ ីមោក លីន កំពុងមដើ មៅការណន់ត្ុម្វ ីការណ ងា ។ មៅមពលមនោះខ្ញំបានម ើញម៉ាសុន
ី ។
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6

第７課（３） មេម ៀនទី 7 (3)
かじ

きかい

ひ

で

リン：あ！火事です！この機械から火が出ました！
すずき

ほんとう

しょうかき

S: ពិត្មេនមហើយ! មោក លីន យកឧរក ពនល ត្់អគគ ិ្័យ! សាត្ូ ចុចឧរក ប្រការណសអគគ ិ្័យ មហើយទូ សពា មៅមលខ ១១៩។鈴木：本当だ！リンさん、消火器！
さとう

かさい

ほうちき

お

ばん

でんわ

佐藤くん、火災報知機を押して、119番に電話して！
しょうかき

も

L: អា! អគគ ិ្័យ! មនម្ល ើងមចញពីម៉ាសុីនមនោះ!

L: ខ្ញំនឹងយកឧរក

់ពនល ត្់អគគ ិ្័យេក!

き

リン：消火器を持って来ます！

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7

第８課
មេម ៀនទី 8
せいけつ

清潔អនាេ័យ

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1

第８課（１） មេម ៀនទី 8 (1)
実習生のリンさんは、指導員の鈴木さんに手の洗い方を教えてもらっています。
កេម សិកាកា ីគឺមោក លីន កំពុងសុំមោយគ្គូបមគ្ងៀនគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី ជាអន កណែនាំ
បង្ហាត់ពី មបៀបោងដៃ។
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2

第８課（１） មេម ៀនទី 8 (1)
すずき

て

あら

て

てくび

きず

鈴木：手を洗うまえに、手や手首に傷がないかどうか、

S: េុនោងដៃ ស៊ូ េពិនិតយមេើលថាមតើអនកមាន បួ សដៃឬកដៃឬ
មទ។

かくにん

確認してください。

L: បាទ។

リン：はい。

S: ស៊ូ េោងមោយោក់សាប៊ូ ោងដៃមោយបានមគ្រើន។

すずき

あら

鈴木：せっけんをたくさんつけて、ゴシゴシ洗ってください。
リン：はい、わかりました。
すずき

ゆび つめ あいだ

S: ស៊ូ េោងគ្មាេដៃនិងរមនាលោះគ្ករកមោយបានសាាត។

あら鈴木：指と爪の間もよく洗ってくださいね。
リン：こうですか。
すずき

L: បាទ ខ្ញំយល់ម ើយ។

L: មតើណបបមនោះឬ?
S: លា ណេន។ រុងមគ្កាយស៊ូ េោងមោយទឹកមោយបានសាាត។

さいご

みず

なが

鈴木：いいですね。最後に水でよく流してください。

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3

第８課（２） មេម ៀនទី 8 (2)
実習生のリンさんは、作業場で作業をしています。
កេម សិកាកា ីគឺមោក លីន កំពុងម្វ ីកា ង្ហ មៅកណនល ងម្វ ីកា ។

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4

第８課（２） មេម ៀនទី 8 (2)
すずき

ちょうり

ほうちょう ゆびき

リン：鈴木さん、調理をしているとき、包丁で指を切ってしまいました。
すずき

だいじょうぶきず

ふかS: េិនអីមទឬ? អ៊ូ ! មានសានេេុតមគ្ៅ។

鈴木：大丈夫？ああ、傷が深いね。
ちと

リン：もう血は止まったんですが、どうしたらいいですか。
すずき

じむしょ

い

ばんそうこうは

鈴木：すぐ事務所に行って、絆創膏を貼ってください。
きょう

L: មោក ស៊ូ ស៊ូ គី បានេុតកាំបិតគ្មាេដៃមៅមពលរំអនិ េហប។
ូ

L: ឥឡូវមនោះឈាេបានឈប់ម ើយ មតើគួ ម្វ ៃី ៊ូ រមេេ រ?
S: ស៊ូ េមៅកា ិយាល័យម ើយបិតប៉ងប់ ិត បួ ស។ បនាាប់េក ស៊ូ េកុំម្វ ីេហបមៅដងៃ
ូ
មនោះ។

ちょうり

それから今日は調理をしないでください。
じむしょ

い

ばんそうこうは

L: មអ..... មៅកា ិយាល័យបិតប៉ង់ បួ សម ើយ បនាាប់េក ម្វ ីេហបមទៀត
ូឬ?

リン：えーっと……事務所に行って、絆創膏を貼って、

S: មទ ដងៃ មនោះស៊ូ េកុមំ ្វ េី ហ បមគ្រោះអន
ូកមាន បួ ស។

ちょうり

それから、また調理をしますか。
すずき

きょう

ちょうり

鈴木：いいえ、けがをしましたから、今日は調理をしないでください。

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5

第８課（３） មេម ៀនទី 8 (3)
実習生のリンさんは、作業場がとても暑いので、ドアを開けて作業をしています。
កេម សិកាកា ីគឺមោក លីន កំពុងម្វ ីកា ង្ហ មោយមបើកបងអរមគ្រោះមៅកណនល
ួងម្វ ីកា បស់គាត់មតេខ្លំងណាស់។
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6

第８課（３） មេម ៀនទី 8 (3)すずきあ

鈴木：リンさん、このドアを開けっぱなしにしないで。
あつ

リン：あ、すみません。とても暑いので……。
すずき

かいほう げんきんか鈴木：「開放厳禁」と書いてあるでしょ？
かならし

リン：はい、必ず閉めるようにします。
すずき

あ

むし

はい

鈴木：開けっぱなしにすると、虫が入るから。
つぎき

リン：はい、次から気をつけます。

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S: មោក លីន ស៊ូ េកុំមបើកទ្វវមនោះមោល។
L: អ៊ូ ខ្ញំសុំមទ្វស។ មគ្រោះវាមតេមពក.....។
S: វាមានស មស ថា “ហាេមបើក” ណេនមទ?
L: បាទ ខ្ញំនឹងបិទវាជាមទៀងទ្វត់។
S: មបើមបើករំ

មោលវានឹងនាំមោយមានសតវ លាិតរ៊ូ ល។

L: បាទ ខ្ញំនឹងគ្ប ុងគ្បយ័តនមៅមពលមគ្កាយ។

7

第９課
មេម ៀនទី 9
せいそう清掃កា សំអាត

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1

第９課（１） មេម ៀនទី 9 (1)
実習生のリンさんは、ごみの分別について指導員の鈴木さんに教えてもらっています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន បានសំអ្នកណែនំមោក ស៊ូ ស៊ូ គី មអាយបម្រៀនពី មបៀបណបរណែកស្ាេ។
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2

第９課（１） មេម ៀនទី 9 (1)
すずき

ばこ

も

す

鈴木：このごみ箱に燃えるごみを捨ててください。
もす

リン：これに燃えるごみを捨てるんですね。
すずき

なま

ようき

い

S: ស៊ូ េមបាោះមោលសំរាេម ោះកនុរធរសំរាេមនោះ។
L: មោលស្ាេម ោះមៅកនុរមនោះណេនមទ។

鈴木：そう。でも、生ごみはこの容器に入れてね。

S: ្តូវម ើយ។ ណតដាក់សំរាេ លួ យកនុរធរមនោះ។

リン：はい、わかりました。

L: បាទ / ោសខ្ុំយល់។

すずき

はいゆ

ようき

はいゆ

い

鈴木：廃油はあの容器に入れてね。
はいゆなん

リン：すみません。廃油って何ですか。
すずき

はいゆ

す

あぶら

鈴木：廃油は捨てる油だよ。

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S: ដាក់ 廃油 មៅកនុរធរមនោះ។
はいゆ

L: ខ្ុំសំមោស។ មតើអ្វីមៅជា 廃油?
はいゆ

S: 廃油 គឺជាម្បរណែលមគមបាោះមោល។

3

第９課（２） មេម ៀនទី 9 (2)
実習生のリンさんは、先週、指導員の鈴木さんに冷蔵庫の掃除のしかたを教えてもらいました。今から一人で掃除をしますが、少し心配です。

កេម សិកាកា ីមោក លីន បានសំអ្នកណែនំមោក ស៊ូ ស៊ូ គី មអាយបម្រៀនពី មបៀបសាាតទ៊ូ
ទឹកកកកាលពីសបាា ៍េន។ ឥឡូវមនោះខ្ុំមបាសសាាតណតានក់ឯរ ែ៊ូ មែន ោះខ្ុំបា េភ បនា ិែ។
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4

第９課（２） មេម ៀនទី 9 (2)
すずき

いそが

リン：鈴木さん、お忙しいところ、すみません。
れいぞうこ

そうじ

てじゅん

L: មោក ស៊ូ ស៊ូ គី សំមោសណែល ំខានមោកកំពរ វល់។ មតើអ្នកអាែសួ
សំែួ អ្ំពី មបៀបសាាតទ៊ូ ទឹកកកបានមទ?

しつもん

冷蔵庫の掃除の手順について、質問してもいいですか。

S: បាទ បាន។すずき

鈴木：うん、いいよ。
れいぞうこ

ぬ

L: ជាែំប៊ូរែក នធ មដាតម្ល រើ ទ៊ូ ទឹកកកសិន។ បនាប់េក មទា ម្គឿរទស ំមៅទ៊ូ ទឹកកកមទសរ។

リン：まず冷蔵庫のコンセントを抜きます。
べつ

れいぞうこ

しょくざい うつS: ្តឹេ្តូវម ើយ។

それから別の冷蔵庫に食材を移します。
L: បនាបេកមទៀត ជ៊ូ តមអាយស្អាតមដាយម្បើស្អប៊ូ ។ ែរម្កាយ ជ៊ូ តសាាតសងត។ួ មតើយ៉ារមនោះបានមទ?

すずき

鈴木：そうそう。
せんざい

ふリン：そのあと洗剤をつけて、よく拭きます。
さいご

S: បាទ គ្មមនបញ្ហាអ្វ មី ទ។

からぶ

最後に乾拭きします。これでいいですか。
すずき

もんだい

鈴木：うん、問題ないよ。
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5

第９課（３） មេម ៀនទី 9 (3)
実習生のリンさんは作業が終わりました。指導員の鈴木さんに声をかけられました。
កេម សិកាកា ីមោក លីន បានបញ្ច ប់កា ងា ម ើយ។ អ្ន កណែនំមោក ស៊ូ ស៊ូ គី បានមៅេក។
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6

第９課（３） មេម ៀនទី 9 (3)すずきS: មោក លីន ស៊ូ េសាាតក្ាលឥែឋ និរកណនល រកា ងា មដាយម្បើស្អប៊ូ ម្រោះទីមនោះ ួែរាល់ម ើយ។

鈴木：リンさん、これでおしまいだから、さぎょうだいゆか せんざい

そうじ

作業台と床を洗剤で掃除しておいて。
たな

せんざい

L: បាទ។ ណត ានស្អប៊ូ មទសរៗមៅមលើមធន ើ ។ មតើម្បើេួយមនោះបាន
មទ?

リン：はい。でも、棚には洗剤がいろいろあります。
S: ស៊ូ េម្បើស្អប៊ូ ធរពែ៌បបតរោ ំរកណនល រមធវ ីកា ងា និរក្ាលឥែឋ ។

つかどれを使ったらいいですか。
すずき

さぎょうだい

ゆか

みどり

ようき

せんざい

つか

鈴木：作業台も床も、緑の容器の洗剤を使ってください。
みどり

L: ពែ៌បបតរ......។ េួ យមនោះឬ?
S: បាទ មនោះម យើ ។

リン：緑……。これですか。
すずき

L: ខ្ុំយល់។ ោប់មទា ើេសាាត។

鈴木：うん、それ。
そうじ

はじ

リン：わかりました。掃除を始めます。

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7

第１０課
មេម ៀនទី 10
せいり せいとん

整理整頓សណ្តា ប់ធ្នាប់

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1

第１０課（１） មេម ៀនទី 10 (1)
実習生のリンさんは野菜を切る作業を終えました。
កេម សិកាកា ីមោក លីន បានបញ្ច ប់កា ងា ចិតបន្នែ ។

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2

第１０課（１） មេម ៀនទី 10 (1)
すずき

さぎょう

お

L: មោក ស៊ូ ស៊ូ គី កា ងា បាន ួចរាល់ម យើ ។

リン：鈴木さん、作業は終わりました。
すずき

いた

ほうちょう あら鈴木：ありがとう。じゃ、まな板と包丁を洗って。
いたあらS: អ គុណ។ អញ្ច ឹង ោងកាាំបិតតាំងមតនិងជ្រ ុញ។
L: បាទ។ មអើ មតើគួ ន្តដាក់ជ្រ ុញមៅកន្នែ ងណ្ត បន្ទាប់ពីបានោងម ើយ?

リン：はい。あのう、まな板は洗ったあと、もどどこに戻したらいいですか。
すずき

しょうどく

ほかんこ

た

い

S: មដាយសា ខ្ញាំសម្លែប់មេមរាគ ដ៊ូ មចា េះស៊ូ េដាក់វាច៊ូ លបញ្ឈ កនញងទ៊ូ
កាមៅឯមណ្តេះ។

鈴木：消毒するから、あの保管庫に立てて、入れといて。
ほかんこ

L: គឺទ៊ូ កាមៅឯទីមន្ទេះន្េនមទ។ ខ្ញាំយល់បានម ើយ។

リン：あの保管庫ですね。わかりました。

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3

第１０課（２） មេម ៀនទី 10 (2)
実習生のリンさんは、ざるを洗い終わり、片づけようとしています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន បាំ ុងនឹងម ៀបចាំទុកដាក់បន្ទាប់បីោងកន្ជ្ញ្ច ង ួចរាល់ម ើយ។
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4

第１０課（２） មេម ៀនទី 10 (2)かた

リン：すみません。このざるはどこに片づけたらいいですか。
すずき

なが

よこ

たな

かた

L: ខ្ញាំសុាំមោស។ មតើខ្ញាំគួ ម ៀបចាំទុកដាក់កន្ជ្ញ្ច ងមនេះមៅទីណ្ត?

鈴木：それは流しの横の棚に片づけといて。

S: ស៊ូ េដាក់វាមន្ទេះមៅមលើម្ា ើ ន្កែ កន្នែ ងោងដដ។

リン：はい、わかりました。

L: បាទ ខ្ញាំយល់ម ើយ។

すずき

なが

した

なが

よこ

たな

鈴木：リンさん、流しの下じゃないよ。流しの横の棚だよ。

S: មោក លីន ពុាំន្េនមៅមជ្កាេកន្នែ ងោងដដមទ។ គឺមៅម្ា ើន្កែ កន្នែ ងោងដដ។

よこ

リン：えっ、横。あ、ここですね。
すずき

なが

した

そうじ

どうぐ

L: មអ ន្កែ ។ អា ទីមនេះមសាេះ។
お

鈴木：うん、流しの下は掃除の道具を置くところだよ。
いっしょおS: បាទ មៅមជ្កាេកន្នែ ងោងដដគឺជាកន្នែ ងដាក់ឧបក ណ៍សម្លាត។ ស៊ូ េកុាំដាក់វាជាេួ យគ្នាណ្ត
ា៎ ។

一緒に置かないでね。
き

L: បាទ ខ្ញាំនឹងជ្ប ុងជ្បយ័តា។

リン：はい、気をつけます。

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5

第１０課（３） មេម ៀនទី 10 (3)
実習生のリンさんは、指導員の鈴木さんと道具を準備しています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កាំពុងម ៀបចាំឧបក ណ៍ជាេួ យមោក ស៊ូ ស៊ូ គី។

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6

第１０課（３） មេម ៀនទី 10 (3)
すずき

ちょうり

はじ

じゅんび

鈴木：リンさん、調理を始めるから、バットを準備して。

S: មោក លីន ស៊ូ េមជ្តៀេដាំបងមជ្រេះខ្ញាំនឹងចាប់ម្ា ើេចេា ិនេប។

リン：はい。

L: បាទ។

すずき

だい

しょう

なら

鈴木：大を2つと、小を4つ、並べといて。
おおちい

S: ស៊ូ េតមជ្េៀបអា្ាំចាំនួន ២ និងអាត៊ូ ចចាំនួន ៤។

リン：はい、大きいのを2つと、小さいのを4つですね。

L: បាទ គឺអា្ាំ ២ និងអាត៊ូ ច ៤ ន្េនមទ។

------------------------------------------------------------------------------

すずき

なら

リン：鈴木さん、バットを並べました。

L: មោក ស៊ូ ស៊ូ គី បានតមជ្េៀបដាំបង ួចម យើ ។ មតើមោកអាចពិនិ
តយបានមទ?

かくにん

確認していただけますか。
すずき

つか じゅんばん なら

S: បាទ។ អ៊ូ អា កបានម ៀបតេលាំដាប់លាំមដាយមជ្បើជ្បាស់។ អ គុណ។

鈴木：うん。あ、使う順番に並べてくれたんだ。ありがとう。

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7

第１１課
មេម ៀនទី 11
どうぐ ざいりょう

道具・材料ឧបក ណ៍និងសំភា ៈ

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1

第１１課（１） មេម ៀនទី 11 (1)
実習生のリンさんは指導員の鈴木さんと調理器具の棚を見ています。
កេម សិកាកា ីគឺមោក លីន កំពុងមេើលម្វ ី សម្ភា ៈចំអិនេហបជាេួ
ូយអន កណណនំគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី។
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2

第１１課（１） មេម ៀនទី 11 (1)すずきちょうり きぐなまえ

鈴木：調理器具はここにしまってあります。名前、わかる？
いた ほうちょうL: បាទ ជ្រ ុញ កាំបិតតំងមត ចានមោេ កណជ្រែ ង.....។リン：はい、まな板、包丁、ボウル、ざる……。
すずきし

S: ស្គាល់ចាស់ណាស់ហ្ន៎។

鈴木：よく知ってるね。
いろあか あお みどり

リン：いろいろな色がありますね。赤、青、緑……。
すずき

ざいりょう

S: សម្ភា ៈចំអិនេហបម្ភនទុ
ូកមៅទីមនេះ។ ស្គាល់ម្មេះមទ?

ちょうり きぐつかわ

L: ម្ភនពណ៌មសេងៗហ្ន ៎។ ជ្កហ្េ ម ៀវ ជ្តួ យមចក......។

鈴木：材料によって、調理器具を使い分けるんですよ。

S: ណបងណចកកា មជ្បើជ្បាស់សម្ភា ៈចំអនិ អាហា តេមជ្គឿងសេ ំ។

リン：そうですか。

L: អរជ ឹង។ ឧទាហ្ ណ៍ មតើកាំបិតតំងមតមជ្បើមពលកាត់អវី ល េះ?
あかほうちょう なにきつか

たとえば、赤い包丁は何を切るとき、使いますか。
すずき

にく

き

つか

あお さかな みどり やさい鈴木：肉を切るとき、使います。青は魚、緑は野菜……。
つかS: មជ្បើមពលកាត់ស្គច់។ ពណ៌ម ៀវគឺជ្តី ពណ៌ជ្តួ យមចកគឺបណនល ......។
L: ្ ញ ំយល់។ ពិនិតយមោយជ្ប ុងជ្បយ័តនេនុ មពលមជ្បើ។

かくにん

リン：わかりました。使うまえに、よく確認します。
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3

第１１課（２） មេម ៀនទី 11 (2)
実習生のリンさんは、魚の内臓を除去する作業が終わり、道具を洗おうとしています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន បំ ុងនឹងោងឧបក ណ៍បនាប់ពីកា ងា យកមជ្គឿងកនញង
ជ្តីមចញ ួចរាល់។
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4

第１１課（２） មេម ៀនទី 11 (2)すずき

さかな ないぞう

と

いた

あら

リン：鈴木さん、魚の内臓を取りました。まな板を洗いたいんですが……。
すずき

いた

よご

と

S: អរែ ឹង ជាដំប៊ូងស៊ូ េសម្ភាតជ្បោក់មៅជ្រ ុញសិន។

鈴木：じゃ、まず、まな板の汚れを取って。
とL: បាទ។ ្ ញ ំបានយក.......។リン：はい。……取りました。
すずき

せんざい あらL: មោក ស៊ូ ស៊ូ គី បានយកមជ្គឿងកនញងជ្តីមចញ។ ្ ញ ំចង់ោងជ្រ ុញ......។りゅうすい

S: ស៊ូ េោងរជ្េេះមោយទឹកបនាប់ពោី ងមោយស្គប៊ូ មេៅ។ បនាប់េក ស៊ូ េហាលមៅទីមនេះបនាប់ពីរ៊ូតមោយកណនេងជ្កោស។

鈴木：洗剤で洗ったら、流水でよくすすいでください。
ふほ

それからペーパータオルで拭いて、あそこに干してください。

L: ោងនិងោងរជ្េេះ......។ សុំមទាស ្ ញ ំេិនស៊ូ វយល់មទ។

あらリン：洗って、すすいで……。すみません、ちょっとわかりません。
すずき

ふ

ほ

鈴木：ペーパータオルで拭きます。それから干します。
ふ

S: រ៊ូ តមោយកណនេងជ្កោស។ បនាប់េកហាល។
L: ហាលបនាប់ពីរ៊ូតមោយជ្កណាត់ជ្កោស។

ほ

リン：ペーパータオルで拭いてから、干します。

S: បាទ ណេនមហ្ើយ។

すずき

鈴木：うん、そうそう。
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5

第１１課（３） មេម ៀនទី 11 (3)
実習生のリンさんは指導員の鈴木さんと作業場で玉ねぎの下処理を行っています。
កេម សិកាកា ីគឺមោក លីន កំពុងចំអិន ា ឹេបារាំងចាំមៅកណនល ងកា ងា ជាេួ យអន កណណនំគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី។
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6

第１１課（３） មេម ៀនទី 11 (3)すずきたまリン：鈴木さん、もうすぐ玉ねぎがなくなります。
すずき

れいぞうこ

と

き

鈴木：じゃ、冷蔵庫から取って来て。
とき

リン：はい、取って来ます。いくつですか。
すずき

こ

ねが

L: មោក ស៊ូ ស៊ូ គីា ឹេបារាំងរិតអស់មហ្ើយ។

S: អរែ ឹង មៅយកពីទ៊ូទឹកកកេក។
L: បាទ ្ ញ ំមៅយកេក។ ចំនួនបុនមន?

鈴木：そうだな……。5個、お願い。

S: ណេនមហ្ើយ......។ សុំចំនួន 5។----------------------------------------------------------------------------------

も

き

こ

リン：持って来ました。でも、4個しかありませんでした。
すずき

たなか ぶちょう

鈴木：あ、そう。じゃ、田中部長にたま

L: ្ ញ ំបានយកវាេកមហ្ើយ។ ណត វាម្ភនណត ៤ បុមណាណ េះ។
S: អ៊ូ ណេនមហ្ើយ។ អរែ ឹង ស៊ូ េទាក់ទងមៅជ្បធានណសន កគឺមោក
តណាកា ថា ា ឹេបារាំងអស់។

れんらく

玉ねぎがなくなったと連絡してください。
たなか ぶちょうL: បាទ ្ ញ ំនឹងទាក់ទងមោកជ្បធានណសន កគឺមោក តណាកា។

れんらく

リン：はい、田中部長に連絡します。
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7

第１２課
មេម ៀនទី 12
きかい そうさ

機械操作ប្រតិរតត ិកា ម៉ាសីន

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1

第１２課（１） មេម ៀនទី 12 (1)
実習生のリンさんは指導員の鈴木さんから金属探知機についての説明を受けています。
កេម សិកាកា ីគឺមោក លីន កំពងទទួ លកា ពនយល់អំពីឧរក ណ៍ចារ់មោហធាតពីអន កណណនំគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី។
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2

第１２課（１） មេម ៀនទី 12 (1)
すずき

きかい

きんぞくたんちき

S: ម៉ាសីនមនេះគឺជាឧរក ណ៍ចារ់ណែក។ អន កអាច កម ើញវតថុេិន
ប្រប្កតីណែក។

鈴木：この機械は金属探知機。
きんぞく

いぶつ

み

金属の異物を見つけることができます。
いぶつみ

リン：もし異物を見つけたら、どうしますか。
すずき

L: មតើអនកម្វ ីអវីប្រសិនមរើអនក កម ើញវតថុេិនប្រប្កតី?

わたしよ

S: ស៊ូ េមៅខ្ុំជារនាន់។ ស៊ូ េប្រេ៊ូ លផលិតផលមោយកំម
ល។

េះមចា

鈴木：すぐ私を呼んでください。
しょうひん

す

L: ម

かいしゅう

េះមចាលផលិតផល។

商品は捨てないで、回収してください。
しょうひん

S: មទ ខសមហើយ។ កំមすេះមចាល។ មប្រេះខ្ុំនឹងពិនិតយ។

リン：商品は捨てますね。
すずき

ちが

す

わたし

かくにん

L: អ៊ូ កំមេះមចាលណា៎ ។ ខ្ុំយល់។

鈴木：ううん、違うよ。捨てないよ。私が確認するから。
すリン：あ、捨てませんね。わかりました。

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3

第１２課（２） មេម ៀនទី 12 (2)
実習生のリンさんは指導員の鈴木さんからスライサーの使い方についての説明を受けています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កំពងទទួ លកា ណណនំមោយអន កណណនំគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គីអំពី មរៀរមប្រើប្ ស់ឧរក ណ៍ឈ៊ូសរណនែ ។
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4

第１２課（２） មេម ៀនទី 12 (2)
すずき

き

しろ

みどり

鈴木：これはパンを切るスライサーです。白いボタンと緑のボタンを
どうじ

お

りょうて

つか

S: មនេះជាឧរក ណ៍កាត់នរំ ័ុងគ ។ ស៊ូ េចចជាេួ យគ្ននន៊ូ វរ៊ូ តងពណ៌ស
និងបរតង។ វាមនេះមនសវតថ ភាិ ពមប្រេះមប្រើមោយបែទ ំងពី ។

あんぜん

同時に押してください。これは両手を使うから、安全なんだよ。

L: អញ្ច ឹង ខ្ុំម្វ ីសាកមេើល។ ……មនេះ? សំមទស មោក ស៊ូ ស៊ូ គី។すずき

リン：じゃ、やってみます。……あれ？……鈴木さん、すみません。
すずき

S: អីមគ?

なに

鈴木：何？
うご

L: មតើមោកអាចមេើលមអាយខ្ុំរនត ចិមសាេះ?

みនមទ មប្រេះវាេិនែំមណើ កា លអ

リン：うまく動かないので、ちょっと見ていただけませんか。
S: ស៊ូ េម្វ ីសាកមេើល។

すずき

鈴木：やってみて。
しろ

お

みどり

L: ចចរ៊ូ តងពណ៌ស មហើយចចរ៊ូ តងពណ៌បរតង....។おリン：白いボタンを押して、緑のボタンを押して……。
鈴木：そうじゃないよ。白と緑を同時に……。いっしょに押すんだよ。

S: េិនណេនអញ្ច ឹងមទ។ ពណ៌សនិងណរតងមពលជាេួ យគ្នន.....។ ចចជាេួ យគ្នន។

リン：ああ、いっしょに。あ！できました。

L: អា ជាេួ យគ្នន។ អា!

すずき

しろ みどりどうじ

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នមហើយ។
5

第１２課（３） មេម ៀនទី 12 (3)
実習生のリンさんは、作業場でミキサーを使っています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កំពងមប្រើម៉ាសីនកិនមៅកណនែ ងកា ារ ។

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6

第１２課（３） មេម ៀនទី 12 (3)うごL: មទ ពំែំមណើ កា មទ។

リン：うーん、動かない。
すずき

おお

と

うご

鈴木：それじゃだめだよ。覆いを閉じないと、動かないよ。
おおL: គប្េរ? េួ យមនេះឬ?

リン：覆い？これですか。
すずきてじゅん わすS: ទ វាមនេះមហើយ។ ស៊ូ េកំមលែ ចពី មរៀរម្វ ។ី មរើអនកោក់បែច៊ូ លកនុង
ម៉ាសីនកិន ប្មេបែអន កអាចនឹងោច់។

鈴木：うん、それそれ。手順を忘れないで。
てい

S: វាមនេះេិនលអ មទ។ មរើេិនរិទគប្េរមទ វាេិនែំមណើ កា មទ។

ゆび せつだん

ミキサーに手を入れると、指を切断するかもしれないよ。

L: វាមនមប្គ្នេះថ្ននក់។ ខ្ុំសំមទស។

あぶ

リン：危ないですね。すみません。
すずき

てじゅん

S: អញ្ច ឹង ស៊ូ េនិយាយេត ងមទៀតពី មរៀរម្វ ។ី

いちど い

鈴木：じゃ、手順をもう一度言ってごらん。
おお

と

い

L:

ទ។ ោយមោយចចកងតាក់រនារ់ពីរិទគប្េរ។

S:

ទ ណេនមហើយ។

まリン：はい。覆いを閉じてから、スイッチを入れて、混ぜます。
すずき

鈴木：うん、そうだね。
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7

第１３課
មេម ៀនទី 13
せいぞう さぎょう

製造作業(1)កា ផលិត (១)

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1

第１３課（１） មេម ៀនទី 13 (1)
実習生のリンさんは、指導員の鈴木さんと魚の下処理のまえの解凍について話しています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កំពុងនិយាយអំពីកា ំោយត្តីកកជាេុនជាេួ យអន កណែនំមោក ស៊ូ ស៊ូ គី។
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2

第１３課（１） មេម ៀនទី 13 (1)
すずき

かいとう

鈴木：リンさんはサバの解凍をやったことがある？

S: មតើមោក លីន ធ្លាប់ ំោយត្តីសាបាក់ណែ មទ?

リン：いいえ、ありません。

L: មទ ពុំណែលមទ។

すずき

せつめい

れいぞうこ

と

だ

鈴木：じゃ、説明するね。まず冷凍庫からサバを取り出して。
かいとうきS: អញ្ច ឹង ខ្ញំនឹងពនយល់។ ជាែំប៊ូងស៊ូ េយកត្តីសាបាក់មេញពីទ៊ូកក។ បនាប់េក ដាក់េ៊ូលកនញងម៉ាសុីនកក ទុកមោលេួ យត្សបក់។

い

それから解凍機に入れて、しばらくそのまま。

L: មអើ មតើត្តូវដាក់វាទ ំងណបបហ្ន ឹងត្បណហ្លប៉ាុនមននទី?

なんぷん

リン：あのう、何分ぐらいそのままにしますか。
すずき

じかん

じかん

鈴木：1時間ぐらい。でも、時間だけじゃなくて、
おんど

み

すいおん

ど いか

温度もよく見てね。水温は10度以下だよ。
すいおんど

S: ត្បណហ្ល ១ មម៉ាង។ ណតេិនត្តឹេណតមម៉ាងប៉ាុម្ណ ោះមទ ត្តូវមេើលទ ំងសីតុែហភាពមោយេាស់ផងណែ ។ សីតុែហភាពទឹកគឺមត្កាេ១០ អងា ។

L: សីតុែហភាពទឹកគឺមត្កាេ ១០ អងា ណេនមទ។ ខ្ញំយល់។

いかリン：水温は10度以下ですね。わかりました。

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3

第１３課（２） មេម ៀនទី 13 (2)
実習生のリンさんは作業場でじゃがいもの下処理をしています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កំពុងណតមត្តៀេម ៀបេំែំឡូងបារំងមៅកណនា ងកា ារ ។

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4

第１３課（２） មេម ៀនទី 13 (2)
すずき

かわ

む

S: មតើអនកបានបកសំបកែំឡូងបារំងមហ្ើយ?

鈴木：じゃがいもの皮は剥いた？
む

L: បាទ បកមហ្ើយ។

リン：はい、剥きました。
すずき

き

みず

ひた

S: អញ្ច ឹង ស៊ូ េកាត់មហ្ើយត្រំទកឹ ។ មដាយសា មន ៊ូបថតផលិតផល
សមត្េេមៅទីមនោះ ស៊ូ េមេើលវាមនោះផង។

鈴木：じゃ、切って、水に浸してください。
かんせいひんしゃしん

み

ここに完成品の写真があるから、これも見てね。
しゃしん

み

き

-----------------------------------------------------

リン：わかりました。写真を見て、切ります。
----------------------------------------------------すずきき

L: ខ្ញំយល់។ មេើល ៊ូបថតមហ្ើយកាត់វា។

しゃしん

ちが

L: ខ្ញំកាត់វាប៉ាុណនែ វាខុសគ្ននបនែ េិ បនត ួេពី ៊ូបភាព។ មតើមនវ ិធីលអអវ ីមផេងមទៀតមទ?

リン：あのう、鈴木さん。切りましたが、写真とちょっと違います。
なにS: ទត្េងវាែ៊ូ េគ្ននទ ំងអស់។ ស៊ូ េមេើលបនែ ិេ។ កាត់ជាពាក់ក្ែ លមហ្ើយមធវ ីែ៊ូេមនោះ ...។ほうほう

何かいい方法がありますか。
すずき かたち

ぜんぶ おなみ

はんぶんき

鈴木：形が全部同じだね。ちょっと見て。半分に切って、こうして……。

L: អ៊ូ ! មធវ ីណបបមនោះណេនមទ។ ខ្ញំយល់។ ស៊ូ េអ គុែមត្េើន។

リン：ああ、そうするんですね。わかりました。ありがとうございます。
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5

第１３課（３） មេម ៀនទី 13 (3)実習生のリンさんはキャベツを洗浄しています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កំពុងោងសមអតស្សៃ មកាែប។

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6

第１３課（３） មេម ៀនទី 13 (3)すずき

L: មោក ស៊ូ ស៊ូ គី ខ្ញំសុំមទស។

リン：鈴木さん、すみません。
すずき

S: បាទ។

鈴木：はーい。
せんざい

あら

かい

リン：洗剤で洗ったあと、3回すすぎましたが、これでいいですか。
すずき

せんざい あわS: យា៉ាងមនោះបានមទ មត្ពាោះវាគ្នមនពពុោះសាប៊ូ និងគ្នមនស្ែផងណែ ។

つち

鈴木：洗剤の泡もないし、土もないし、これでいいよ。
リン：このあと、どうしますか。
すずきあ

L: បនាប់ពីោងមដាយសាប៊ូ ខ្ញំបានជត្េោះទឹក ៣ ែង ណតយា៉ាង
មនោះបានមទ?

みずけ

L: មតើមធវ ីែ៊ូេមេែ េបនាប់ពីមនោះ?
S: ត្សង់វាមដាយកណត្ញ្ច ងមហ្ើយទុកមោយឈប់ត្សក់ទឹក។

き

鈴木：ざるに揚げて、水気を切って。

L: ខ្ញំយល់។

リン：わかりました。

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7

第１４課
មេម ៀនទី 14
せいぞう さぎょう

製造作業(2)កា ផលិត (២)

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1

第１４課（１） មេម ៀនទី 14 (1)
実習生のリンさんは、魚の下処理が終わり、次の作業について指導員の鈴木さん
から説明を受けています。
អ្ន កហ្វ ឹកហាត់ម្មោះលីនបានបញ្ច ប់កា ម ៀបចំត្តីមហ្ើយត្តូវបានណែនំមោយអ្ន កណែនំគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី អ្ំពីកិចចកា បនាប់។
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2

第１４課（１） មេម ៀនទី 14 (1)
すずき

いま

したしょり

さかな ちょうみえき

つ鈴木：今から下処理した魚を調味液に漬けます。

S: ឥឡូវត្រលក់ត្តីណែលបានម ៀបចំ ួចកនុងទឹកមត្គឿងមទស។

リン：はい。

L: បាទ។

すずきちょうみえきつく

しょくえん みず はか

鈴木：まず調味液を作りましょう。食塩と水を量ってください。
しょくえん みずはか

L: អ្ំបិលនិងទឹក ... បាទ / ចាសខ្ុំថ្លឹង ួចមហ្ើយ។

リン：食塩と水……。はい、量りました。
すずき

つぎ

い

ま

鈴木：次にそれをバットに入れて、かき混ぜてください。
まS: បនាប់េក ោក់វាមៅកនុងថាសមហ្ើយក៊ូ ច៊ូ លគ្នន។
L: ក៊ូ ច៊ូ លគ្នន។ មតើក៊ូ ច៊ូ លគ្ននត្តឹេមនោះបានមទ?

リン：かき混ぜます。
まS: បាទ លអ មហ្ើយ។ អ្ញ្ច ឹង ស៊ូ េត្រក់ត្តីជាេួ យទឹកមត្គឿងមទស។

このぐらい混ぜればいいですか。
すずき

S: ែំប៊ូងច៊ូ ម្វ ទើ កឹ មត្គឿងមទស។ ស៊ូ េវាស់ចំែោះអ្ំបិលនិងទឹក។

さかな

ちょうみえきつこ

鈴木：うん、いいよ。じゃ、魚を調味液に漬け込んで。

L: បាទ។

リン：はい。
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3

第１４課（２） មេម ៀនទី 14 (2)
実習生のリンさんは、オーブンでベーコンを焼いています。
កេម សិកាកា ើមោក លីន កំពងអំងសាច់ត្រូកបីជាន់មោយឡែត។

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4

第１４課（２） មេម ៀនទី 14 (2)すずきみリン：鈴木さん、ちょっとこのベーコンを見ていただけますか。
すずき

S: អ្៊ូ ? េួ យណា?

鈴木：ん？どれ？
ひょうめんや

L: ខ្ុំបានែតផ្ផាមលើវាត្រ ុលមពកបាត់មៅមហ្ើយ។

リン：表面を焼きすぎてしまいました。
すずき

こ

はいき

S: អ្៊ូ មលលចបាត់មៅមហ្ើយ។ វាមនោះត្តូវមបាោះមចាលណេនមទ។

鈴木：ああ、焦げちゃったね。これは廃棄だね。
かねつ おんど

じかん

さぎょう てじゅんしょ

L: សីតែហភាពែតនិងម ៉ោ ងគឺត្តូវតាេមសៀវមៅណែនំកា ងា ។ មតើគួ
ណកសីតែហភាពឬម ៉ោ ងមទ?

リン：加熱温度と時間は作業手順書のとおりです。
おんど

じかん

か

温度か時間を変えたほうがいいですか。
すずき

もんだい

S: មទ ....មត្រោះវាអចេកពីបញ្ហហឡែត ែ៊ូ មចន ោះស៊ូ េបញ្ឈប់កា ងា ។
さぎょう

鈴木：うーん……オーブンに問題があるかもしれないから、作業をストップして。
やL: មោក ស៊ូ ស៊ូ គី មតើអចមេើលសាច់ត្រូកបីជាន់មនោះបនត ចិ បានមទ?

L: មតើទកសាច់ត្រូកបីជាន់េនិ ទាន់អំងមៅកនុងទ៊ូ ទកឹ កកមទ?

れいぞうこ

リン：焼いていないベーコンは冷蔵庫にしまいますか。

S: បាទ។

すずき

鈴木：うん。
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5

第１４課（３） មេម ៀនទី 14 (3)
実習生のリンさんは、加工が終わった食材を番重に入れました。
កេម សិកាកា ើមោក លីន បានោក់បណនល ណែលម ៀបចំ ួចមៅកនុងថាស។

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6

第１４課（３） មេម ៀនទី 14 (3)すずき ばんじゅう

ぜんぶ い

鈴木：番重に全部入れた？
お

リン：はい、終わりました。
すずき

はこ

鈴木：じゃあ、○×△まで運んで。
き

リン：すみません。よく聞こえません。
すずき

れい

はこ

れいとうこ

リン：冷蔵庫ですか、冷凍庫ですか。
すずき

L: បាទ ួចរាល់មហ្ើយ។
S: អ្ញ្ច ឹង ស៊ូ េមលើកេកែល់......។
L: ខ្ុំសំមទាស។ ខ្ុំសាតប់េិនឮចាស់មទ។
れい

鈴木：冷……まで運んで。
れいぞうこ

S: មតើអ្នកបានោក់អ្វើត្គប់យ៉ោងមៅកនុងថាសមទ?

れいとうこ

鈴木：冷凍庫！
れいとうこ

リン：冷凍庫ですね。わかりました。

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S: មលើក ហ្៊ូ តែល់ 冷....​។
L: មតើវាជាទ៊ូ ទឹកកកឬទ៊ូ កក?
S: ទ៊ូ កក!
L: គឺទ៊ូកកណេនមទ? ខ្ុំយល់។

7

第１５課
មេម ៀនទី 15
けいそく

けいりょう

計測・計量
កា វាស់វែងនិងថ្ល ឹងទេង ន់

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1

第１５課（１） មេម ៀនទី 15 (1)
実習生のリンさんは、焼いたサバをオーブンから出すかどうか、指導員の鈴木さんに聞いています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កំពុងសួ អ្ន កវែនំគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី ថាមរើត្រូែបមចេ ញត្រី
អំងពីឡដុរឬមទ។
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2

第１５課（１） មេម ៀនទី 15 (1)ふん やだリン：サバを5分焼きました。もうオーブンから出してもいいですか。
すずき

おんど

L: អំងត្រីសាបាក់ យៈមពល ៥ នទី។ មរើខ្ញំអចយកវាមចញពីឡ
ដុរឥឡូែបានមទ?

はか鈴木：温度を計りましょう。

S: មោះវាស់សីរុែហភាព។

はか

リン：どうやって計りますか。

L: មរើអ្នកវាស់មោយ មបៀបណា?

すずきい鈴木：このセンサーを2センチぐらいサバに入れて、
おんど

あんてい

ま

S: ោក់ឧបក ែ៍ចាប់សញ្ញាមនោះោក់កនញងសាច់ត្រីសាបាក់ត្បវែល២ សង់ទីវេ៉ែត្រ មែើយ ង់ចាំ ែ៊ូ រដល់សីរុែហភាពមានមសរ ភាព។温度が安定するまで待ってください。
あんていど

L: ត្រូែមែើយ។ ……មានមសរ ភាព។ គឺ ៤០ ដឺមត្ក។

リン：はい。……安定しました。40度です。
すずき

ぷん や

S: អ្ចេ ឹង ដុរ យៈមពល ៣ នទីមទៀរ។

鈴木：じゃ、あと3分焼いて。
ぷん

L: ៣ នទីវេនមទ។ ខ្ញំយល់។

リン：3分ですね。わかりました。

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3

第１５課（２） មេម ៀនទី 15 (2)
実習生のリンさんは指導員の鈴木さんと作業場にいます。リンさんは工場内の温度が高いと感じています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន មៅកវនល ងកា ងា ជាេួ យមោក ស៊ូ ស៊ូ គី។ មោក លីន គិរថាសីរុែហភាពមៅកនញងមោងចត្កខព ស់។
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4

第１５課（２） មេម ៀនទី 15 (2)あつ

L: វាមតៅបនៅ ិច។

リン：ちょっと暑いですね。
すずき

S: ត្រឹេត្រូែមែើយ។

鈴木：そうだな。
おんどけい

み

き

L: ខ្ញំនឹងមៅមេើលវទេ៉ែ៊ូ វេ៉ែត្រ។

リン：温度計を見て来ます。
すずき

ねが

S: ស៊ូ េជួ យផង។鈴木：お願い。
おんど

あど

リン：温度が上がって、24度になりました。
すずき

ちょうし

わる

鈴木：エアコンの調子が悪いかもしれないな。
かくにん

L: សីរុែហភាពមកើនដល់ ២៤ អ្ងា ។
S: អចេកពីមា៉ែសុីនត្រជាក់េិនត្សួ ល។ ខ្ញំនឹងមៅពិនិរយមា៉ែសុីន
ត្រជាក់។

く

エアコンを確認して来るよ。

L: បាទ ស៊ូ េជួ យមេើលផង។

ねが

リン：はい、お願いします。

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5

第１５課（３） មេម ៀនទី 15 (3)
実習生のリンさんは、漬物の調味液が足りなくなったので、指導員の鈴木さんに報告しました。
កេម សិកាកា ីមោក លីន បានោយកា ែ៍មៅអ្ន កវែនំគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី មត្រោះទឹក
មត្គឿងមទស បស់ត្ជក់ខវោះ។
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6

第１５課（３） មេម ៀនទី 15 (3)すずき

つけもの ちょうみえき

たL: មោក ស៊ូ ស៊ូ គី ទឹកមត្គឿងមទស បស់ត្ជក់ពុំត្គប់ត្ាន់មទ។ មរើមានស មស មៅកនញងមសៀែមៅវែនំកា ងា ឬមទ?

リン：鈴木さん、漬物の調味液が足りません。
さぎょう

しじしょ

か

作業指示書に書いてありますか。
すずき

た

ぶんりょう

か

S: មទ ចំែុោះមពលខវ ោះពុំមានស មស មទ ដ៊ូ មចន ោះស៊ូ េត្បាប់ខ្ញំផងណាា៎ ។
おし鈴木：いや、足りないときの分量は書いてないから、教えるね。

L: បាទ ស៊ូ េជួ យមេើលផង។

ねが

リン：はい、お願いします。
すずき

みず

さとう

ま

S: ោយទឹក ១ លី, ទឹកសុីអ្ុីែ ៥០០ េីលីលីត្រនិងសក ស ៥០០ ត្កាេ។

鈴木：水1Lとしょうゆ500mlと砂糖500gを混ぜて。
みず

さとう

リン：水1Lとしょうゆ500mlと砂糖500gですね。わかりました。

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L: គឺ ទឹក ១ លី, ទឹកសុីអ្ុីែ ៥០០ េីលីលីត្រនិងសក ស ៥០០ ត្កាេ។
ខ្ញំយល់។

7

第１６課
មេម ៀនទី 16
しんちょく

のうき

進捗・納期
វឌ្ឍនភាពនិងកា ចែកចាយ

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1

第１６課（１） មេម ៀនទី 16 (1)
実習生のリンさんは肉のカットの作業が終わったので、指導員の鈴木さんに次の仕事の指示をもらいます。
កេម សិកាកា ីមោក លីន បានសុំកា ចែនុំពីកា ងា បនាប់ពីអ្នកចែនុំមោក ស៊ូ ស៊ូគី ម្រោះគាត់បានម្វ ីកា ងា កាត់សាែ់ ួែរាល់។
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2

第１６課（１） មេម ៀនទី 16 (1)
にく

ぜんぶ お

つぎ

なに

リン：肉のカットは全部終わりました。次に何をしますか。
すずき

い

かわ

てつだ

鈴木：じゃ、あっちに行って、にんじんの皮むきを手伝って。
なんじ

いそ

きょう

じ

しあ

L: បាទ / ចាសខ្ញុំយល់។ មតើនឹង ៊ូែរាល់មៅម ៉ោ ងប៉ោនមន?

しあ

鈴木：これは急ぎだから、今日の5時までに仕上げて。
じS: អ្ញ្ច ឹង ស៊ូ េមៅទីមនោះជួ យបកសុំបកកា ត។

しあ

リン：はい、わかりました。何時までに仕上げますか。
すずき

L: កា ងា កាត់សាែ់ ួែរាល់អ្ស់ម ើយ។ មតើ្តូវម្វ ីអ្វីមទៀតជា
បនាប់?

いまS: ស៊ូ េម្វ ីមោយ ួែរាល់មៅ្តឹេម ៉ោ ង ៥ ថ្ងៃ មនោះម្រោះវាមនោះ្បញា
ប់។

リン：5時までに仕上げますね。今からやります。
すずき

いちど て

あら

てぶくろ

か

L: ខ្ញុំនឹងម្វ ីមោយ ួែរាល់មៅ្តឹេម ៉ោ ង ៥។ ខ្ញុំនឹងម្វ ីពីូ ូ វ។

鈴木：もう一度手を洗って、手袋を替えてね！
S: ោងថ្ៃ បស់អ្នកេត ងមទៀតម ើយបត ូ ម្សាេថ្ៃផង!

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3

第１６課（２） មេម ៀនទី 16 (2)
実習生のリンさんは弁当作りの作業をしています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កុំពងម្វ ីកា ងា បមងក ើតបាយ្បអ្ប់។

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4

第１６課（２） មេម ៀនទី 16 (2)
すずき

べんとう

鈴木：弁当はいくつできた？

S: មតើម្វ ីបាយ្បអ្ប់បានប៉ោនមន?

リン：200できました。

L: ម្វ ីបាន ២០០ ។

すずき

なんぷん

ぜんぶ

S: មតើអ្នកោែម្វ ី ួែប៉ោនមននទីមទៀត?

鈴木：あと何分で全部できる？
のこ

ぷん

お

リン：残りが40ですから、あと10分ぐらいで終わります。
すずき

お

ばんじゅう

L: មោយសា មៅសល់ ៤០ នទីមទៀត ្បច លជា ១០ នទីមទៀតួែម ើយ។

い鈴木：ああ、そう。終わったら、30ずつ番重に入れておいてね。

S: អ្៊ូ ្តូវម ើយ។ មបើឈប់ម ើយ ស៊ូ េោក់កនញងថាសបាាសា ិកែុំនួន
៣០ ៗ។

リン：30ずつですね。わかりました。
L: ែុំនួន ៣០ៗចេនមទ។ ខ្ញុំយល់។

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5

第１６課（３） មេម ៀនទី 16 (3)
指導員の鈴木さんは実習生のリンさんにコロッケを容器に詰める作業を指示しました。
អ្ន កចែនុំគឺមោក ស៊ូ ស៊ូ គី បានចែនុំកា ងា ោក់នុំក ក ិែ៊ូលកនញង្បអ្ប់មៅកេម
សិកាកា ីគឺមោក លីន។食品製造 Copyright © Organization for Technical Intern Training, All Rights reserved.

6

第１６課（３） មេម ៀនទី 16 (3)
すずき

ようき

つ

ក ិែ៊ូលកនញង្បអ្ប់។

鈴木：リンさん、コロッケを容器に詰めてください。

S: មោក លីន ស៊ូ េោក់នុំក

リン：はい、わかりました。

L: បាទ / ចាសខ្ញុំយល់។

------------------------------------------------------------------------------------------------

鈴木：リンさん、もう終わった？

S: មោក លីន មតើអ្នកបានម្វ ីម ើយឬមៅ?

すずき

お

よてい

おく

L: មទ េិនទាន់មទ។ វាយឺតយ៉ោវជាងគម្

リン：いいえ、まだです。予定より遅れています。
すずきいそ

S: ្បញាប់ម ងើ ។

鈴木：急いで。
さぎょう

はじ

はや

つ

リン：コロッケの作業は初めてです。どうやって早く詰めますか。
すずきង។

L: ម្វ ីនុំក ក ិជាកា ងា ៃុំប៊ូងស្
ោក់ែ៊ូលបានមលឿន?

ប់ខ្ញុំ។ មតើម្វ ីៃ៊ូែមេត ែោែつ鈴木：こうやって詰めて。
リン：はい、わかりました。

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S: ម្វ ីវាៃ៊ូ ែមនោះ។
L: បាទ / ចាសខ្ញុំយល់។
7

第１７課
មេម ៀនទី 17
ひんしつ かんり品質管理កា គ្រប់គ្រងរុណភាព

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1

第１７課（１） មេម ៀនទី 17 (1)
実習生のリンさんは、指導員の鈴木さんに冷凍庫から豚肉を持ってくるように言われました。
អ្ន កណណនាំរឺមោក ស៊ូ ស៊ូ រី បានគ្បាប់កេម សិកាកា ីមោក លីន មោយយកសាច់
គ្រូកពីទ៊ូកក។
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2

第１７課（１） មេម ៀនទី 17 (1)
すずき

れいとうこ

ぶたにく

も

き

S: ស៊ូ េយកសាច់គ្រូកមចញពីទ៊ូកកេក។

鈴木：冷凍庫から豚肉を持って来て。
れいとうこ

なか

ぶたにく

つか

リン：冷凍庫の中に豚肉が2つあります。どちらを使いますか。
すずき

しよう きげんみじかつか

S: ស៊ូ េមគ្បើេួយណាណដលមានកាលប ិមចេ ទមគ្បើគ្បាស់ខ្លី។

鈴木：使用期限が短いほうを使って。
にちにち

リン：こっちは11日までで、もう1つは30日までですから、にち

L: មោយសា េួ យមនេះដល់ថ្ងៃ ទី ១១ ម ើយេួ យមទៀរដល់ថ្ងៃ ទី ៣០ដ៊ូ មចន េះ េួ យដល់ថ្ងៃ ទី ១១ រឺខ្លីជាងណេនមទ?

みじか

11日までのほうが短いですね。
すずき

L: មានសាច់គ្រូក ២ ដុាំមៅកនុងទ៊ូ កក។ មរើគ្រូវមគ្បើេួយណា?

もS: គ្រូវម ើយ។ យកេួ យមនេះេក។

き

鈴木：そうだね。そっちを持って来て。

L: ខ្្ុាំយល់។

リン：わかりました。

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3

第１７課（２） មេម ៀនទី 17 (2)
実習生のリンさんは、豚肉の保管場所を間違えて、鈴木さんに注意を受けました。
កេម សិកាកា ីរឺមោក លីន គ្រូវបានមោក ស៊ូ ស៊ូ រី មោយគ្ប ុងគ្បយ័រនមគ្រេះបានគ្ច
លាំកណនល ង កាសាច់គ្រូក។
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4

第１７課（２） មេម ៀនទី 17 (2)
すずき

れいぞうこ

ぶたにく

ほかん

鈴木：この冷蔵庫に豚肉を保管したのはリンさんですか。
リン：はい、そうです。
すずき

さかな

れいぞうこ

S: មរើមោក លីន បាន កាទុកសាច់គ្រូកមៅកនុងទ៊ូ ទឹកកកមនេះ
ឬ?

L: បាទ គ្រូវម ើយ។
ぶたにく

ほかん

鈴木：これは魚の冷蔵庫だよ。豚肉を保管しちゃだめだよ。
ほかん

S: មនេះរឺជាទ៊ូ ទឹកកកសគ្មាប់ោក់គ្រី។ េិនគ្រូវ កាទុកសាច់គ្រូកម យើ ។

リン：どうもすみません。どこに保管すればいいですか。
すずき

にく

れいぞうこ

ほかん

しょうどく

L: ខ្្ុាំសុាំមោស។ មរើគ្រូវ កាទុកទីណាមទើបលអ ?

鈴木：あっちの肉の冷蔵庫に保管して。ここは消毒してね。
きリン：はい、わかりました。これから気をつけます。

S: ស៊ូ េ កាទុកមៅកនុងទ៊ូ ទឹកកកមៅទីឯមនេះ។ ស៊ូ េសមាលប់មេ
មោរទីមនេះ។
L: បាទ ខ្្ុាំយល់ម ើយ។ ខ្្ុាំនឹងគ្ប ុងគ្បយ័រនបនាប់ពីមនេះ។

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5

第１７課（３） មេម ៀនទី 17 (3)
実習生のリンさんは、弁当に貼るシールを印刷しています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កាំពុងគ្ពីនផ្លលកសគ្មាប់បិរគ្បអ្ប់បាយ។

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6

第１７課（３） មេម ៀនទី 17 (3)
すずき

べんとう

は

リン：鈴木さん、弁当に貼るシールなんですが、しょうみ きげん

ひづけ

まちが

賞味期限の日付を間違えてしまいました。
すずき

べんとう

リン：いいえ、まだです。どうしたらいいですか。
すつく

リン：はい、わかりました。
こんど

ひづけ

L: មទ េិនោន់មទ។ មរើរួ ម្វ ីដ៊ូចមេេ ច?
S: ស៊ូ េមបាេះមោលផ្លលកមនេះ ម ើយម្វ ីវាសា ជាងម ី។

なお

鈴木：このシールを捨てて、作り直して。

すずき

S: អ្៊ូ !! មរើបានបិរមលើគ្បអ្ប់បាយម ើយឬ?

は鈴木：ええっ！もう弁当に貼ったの？

すずき

L: មោក ស៊ូ ស៊ូ រី ផ្លលកបិរបាយគ្បអ្ប់រឺបានគ្ចលាំកាលប ិមចេ ទផុរកាំណរ់បារ់ម ើយ។

かくにん

L: បាទ ខ្្ុាំយល់ម ើយ។
S: មលើកមគ្កាយ ស៊ូ េពិនិរយមេើលកាលប ិមចេ ទមោយបានគ្រឹេគ្រូវ
ណាា៎ ។

鈴木：今度は日付をよく確認してね。
L: ខ្្ុាំសុាំមោស។
リン：どうもすみません。

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7

第１８課
មេម ៀនទី 18
こんぽう梱包កា មេចខ្ច ប់

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1

第１８課（１） មេម ៀនទី 18 (1)
実習生のリンさんは、イカの加工品を梱包しています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កំពុងមេចខ្ច ប់ផលិតផលេឹកកកច្ចៃ ។

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2

第１８課（１） មេម ៀនទី 18 (1)
けんさ

お

はこ

い

L: បានត្តួ តពិនិតយេឹក ួចរាល់ម ើយ។ មតើត្តូេដាក់ចូលមកសមទ?

リン：イカはもう検査が終わりました。箱に入れますか。
すずきい

S: បាទ ដាក់ចូល។

鈴木：うん、入れて。
はこ

なんこ

い

L: មតើដាក់ចូលមកសនីេួយៗបុន្មមន?

リン：箱に何個ずつ入れますか。
すずき

S: ២០ៗ។

鈴木：20ずつ。
いとリン：20ずつですね。入れたら、テープで留めてもいいですか。
すずき

うえ

の

L: គឺចំនួន ២០ៗកេនមទ។ ដាក់ចូលម ើយ មតើអាចបិតសគុតសអ ិបានមទ?

と鈴木：このシートをイカの上に載せて。それからテープで留めて。
のS: សូ េដាក់សនល ឹកត្កាលមនេះមលើេឹក។ ម ើយ សូ េបិទមដាយសគុតសអ ិត។

リン：はい、シートを載せますね。
L: បាទ ដាក់សនល ឹកត្កាលមលើកេនមទ។

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3

第１８課（２） មេម ៀនទី 18 (2)
実習生のリンさんは梱包した箱を運ぼうとしています。
កេម សិកាកា ីមោក លីន កំពុងកតមលើកមកសមេចខ្ច ប់។

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4

第１８課（２） មេម ៀនទី 18 (2)
こんぽう

お

ほかん

リン：イカの梱包が終わりました。どこに保管しますか。
すずき

れいぞう

そうこ

い

S: សូ េទុកវាមៅកនុងថតទូ ត្តជាក់។ សូ េទុកវាទីមន្មេះមត្រេះមៅកកែ ត្តីសាបាក់ទំមន ។

鈴木：冷蔵の倉庫に入れておいて。
よこ

あ

お

サバの横が空いているから、そこに置いて。
れいぞう

L: មៅខាងណាច្នថតទូ កាលមសត្តជាក់?

そうこ

リン：冷蔵の倉庫の……どこですか。
すずき

L: កា មេចខ្ច ប់េកឹ បានចប់ម ើយ។ មតើ កាទុកវាមៅទីណា?

S: មៅកកែ ត្តីសាបាក់។

よこ

鈴木：サバの横。

L: មៅកកែ ត្តីសាបាក់កេនមទ។

よこ

リン：サバの横ですね。

S: បាទ ត្តូេម ើយ។すずき

鈴木：うん、そう。
だいしゃ

L: មតើខ្្ុំអាចមត្បើ មទេះ ុញបានមទ? មត្រេះ មទេះ ុញមនេះងាយយត្សួ លឹឹក។

つか

だいしゃ

はこ

リン：台車を使ってもいいですか。この台車は運びやすいですから。
すずきき

S: លអ ។ សូ េឹឹកមដាយត្ប ុងត្បយ័តៃ។

はこ

鈴木：いいよ。気をつけて運んで。
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5

第１８課（３） មេម ៀនទី 18 (3)
指導員の鈴木さんは、実習生のリンさんに箱を運ぶように言いました。
អ្ៃ កកែន្មំមោក សូ សូ គី បានត្បាប់កេម សិកាកា ីគឺមោក លីន មអាយមលើកមកសេ
ក។
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6

第１８課（３） មេម ៀនទី 18 (3)
すずき

はこ

はこ

おも

鈴木：この箱を運んで。ちょっと重いよ。

S: មលើកមកសមនេះ។ វាធ្ង ន់បនត ិច។

リン：はい、わかりました。

L: បាទ / ចាសខ្្ុំយល់។ មតើមោក សូ សូ គី មលើកមកសធ្ង ន់ឹូចេ្
មតច? កាលពីសបាត ៍េុនខ្្ុំ់បានមលើកមកសធ្ង ន់និងចមងក េះ បស់ខ្្ុំ
ឈឺ។

すずき

おも

はこ

も

鈴木さんはどうやって重い箱を持ちますか。
せんしゅう おも

はこ

も

こし

S: ឹំបូង សូ េអ្ងគុយចុេះ។ បន្មាប់េក សូ េមងើបឈ មដាយមលើក
មកសយឺតៗ។

いた

先週重い箱を持って、腰が痛くなりました。
すずき

はこ

も

た

鈴木：まず、しゃがんで。それから、箱を持ってゆっくり立って。
も

かた

らく

リン：こうですか。あ、この持ち方は楽ですね。
すずき

こし

ま

鈴木：うん、腰を曲げないほうがいいよ。

L: ឹូ ចមនេះឬ? អ្ូ មបៀបមលើកកបបមនេះងាយយត្សួ លកេន។
S: បាទ គួ កុំមអានខ្ៃ ង បស់អ្ៃក។

L: ខ្្ុំយល់។

リン：わかりました。

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