お好みのパスタに、追加できるお得なセットです。
★パスタは単品でもご注文いただけます。
+280yen《Ａs e t 》＋ サラダ・スープ
Salad・Soup※平日は島内の方無料注文される際、島内在住と証明できるものを提示ください。
＋270円でドリンクがつきます。
ドリンクは、下記のＣセットドリンクからお選びください。
《Ｂ/土日・祝日限定s e t》＋ＤＸサラダ・スープ +380yen
Only SAT・SUN・Holiday

DX Salad・Soup

ＤＸサラダ（生ハム・モッツァレラチーズ・エビ柚子風味・鶏肉ごま合え・人参オレンジ煮・バナナ）+550yen《Ｃs e t 》＋ サラダ・スープ・ドリンク
Salad・Soup・Drink

ドリンクは下記ランチドリンクメニューからお選びください

7

Homemade Focaccia
Melted mozzarella baguette sand

8Dessert

ハンバーグ
ソーセージ
小海老フライ
パスタ
オレンジジュース
ワッフル

1,100
C セット ランチドリンク
Hot Coffe/Ice Coffe
Hot Tea/Ice Tea
Bloody Orange Juice
Mandarin Orange Juice

Awaji Island Lemon Squash+110yen

プレミアムモルツ +220yen
The PREMIUM.MALT S

赤ワイン・白ワイン +260yen
Wine (Red or White)

その他のドリンクもございます。
スタッフにお尋ね下さい。

パスタメニューオイルソース / Oil Sauce
Local octopus peperoncino

17 地ダコのペペロンチーノ

トマトソース / Tomato Sauce
Pescatore

1 海の幸のペスカトーレ

1,960

Squid ink

18 イカスミ【おすすめ生パスタ】 Aリングイネ4.5 ・ スパゲッティ ・ O型パスタ ・ フジッリ

【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ イカスミタリオリーニ ・ フレーグラ

Awajishima fresh tomato

2 淡路島フレッシュトマト【おすすめ生パスタ】 エッグ型パスタ ・ タリアテッレ ・ カネストリ

Local octopus and seaweed, Shichimi flavor

3 地ダコと由良産ワカメのトマト・七味風味【おすすめ生パスタ】 リングイネ ・ トロットレ ・ コンキリエ

1,860①海の幸のペスカトーレ

4 真鰯の軽いトマトソース 大葉添え
【おすすめ生パスタ】 リングイネ ・ タリオリーニ

1,330⑨ペペロンチーノ

Peperoncino

19 ペペロンチーノ【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ フジッリ

960

季節限定パスタメニュー
1,330②淡路島フレッシュトマトのパスタ

Japanese sardine with Perilla baby leaf

1,390

【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ O型パスタ ・ イカスミタリオリーニ ・ カザレッチェ

1,290

トマトソース / Tomato Sauce
Tuna and eggplant

20 太刀魚と秋茄子のトマトソース
香ばしく焼いた太刀魚を秋茄子で併せました。

1,590【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ O型パスタ ・ フジッリ
Amatriciana5 アマトリチャーナ【おすすめ生パスタ】 エッグ型パスタ ・ モッチリーニ ・ フジッリ

1,220

Small octopus puttanesca③地ダコと由良産ワカメのトマト・七味風味

21 小ダコのプッタネスカ
柔らかく火を入れたタコとオリーブ、ケーパーでさっぱりとトマトで。

1,590
太刀魚と秋茄子のトマトソース【おすすめ生パスタ】 エッグ型パスタ ・ O型パスタ ・ スパゲッティ

オイルソース / Oil Sauce

ラグーソース / Ragout Sauce

Spanish mackerel milt and white spring onion with dried mullet roe, with Shiso

Beef shank with duxelles

6 牛スネ肉のラグー デュクセル添え【おすすめ生パスタ】 キタッラ ・ フェットチーネ ・ カネストリ

22 鰆の白子と白ネギのからすみ添え 穂じその香り1,880

1,990

DAN-MENの定番とも言える白子のパスタ。当店自慢の一皿です。

【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ タリオリーニ ・ イカスミタリオリーニ
Awajishima sea eel and ｍushroom with dried mullet roe

23 淡路島産鱧ときのこオイル からすみ添え

Seasonal vegetable and Awajishima pork with cheese, smoked butter flavor

7 淡路島ポークと季節の野菜のラグー チーズ添え

燻製バター風味1,550⑫とろとろ牛スジ肉のラグー チーズ添え七味風味

秋になり脂の乗った鱧ときのこの香りを楽しめる一品です。

Bonito green shiso genoves

24 戻りガツオの大葉ジェノベーゼ

Beef tendon with cheese, Shichimi flavor

8 とろとろ牛スジ肉のラグー チーズ添え 七味風味 1,440

秋のカツオを大葉のソースでさっぱりと。
【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ タリオリーニ ・ フジッリ

【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ エッグ型パスタ ・ タリアテッレ

Wild duck and potato genoves

9 ボロネーゼ25 合鴨とじゃがいものジェノベーゼ

1,110⑬ボロネーゼ

低温調理で火を通した鴨肉を、風味豊かなバジルでジェノベーゼに。

Boiled whitebait and island vegetable peperoncino

26 釜揚げしらすと島野菜のペペロンチーノ

クリームソース・チーズソース / Cream Sauce or Cheese Sauce
Shrimp

1,660
1,660
釜揚げしらすと島野菜のペペロンチーノ【おすすめ生パスタ】 タリアテッレ ・ O型パスタ ・ トロットレ【おすすめ生パスタ】 パッパルデッレ ・ フェットチーネ ・ エッグ型パスタ ・ クレステリガーテ
リガトーニ

10 エビクリーム鰆の白子と白ネギのからすみ添え 穂じその香り【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ タリオリーニ ・ イカスミタリオリーニ【おすすめ生パスタ】 エッグ型パスタ ・ ほうれん草タリアテッレ ・ リガトーニ

Bolognese

1,770

1,550

淡路産しらすを釜揚げでふっくらと仕上げ、秋野菜と組み合わせました。
【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ O型パスタ ・ タリオリーニ
Autumn squid and lettuce with dried mullet roe

27 秋イカとレタスのからすみ添え【おすすめ生パスタ】 タリアテッレ ・ パッパルデッレ ・ ほうれん草タリアテッレ ・ コンキリエ

1,550

濃厚な旨味の秋イカをシンプルにからすみで。

1,490

秋イカとレタスのからすみ添え【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ タリオリーニ ・ イカスミタリオリーニ
Local octopus and seaweed, Sansyo flavor

11 地ダコと由良産ワカメのクリーム・山椒風味

1,390【おすすめ生パスタ】 リングイネ ・ コンキリエ ・ リッシェマファルディーネ ・ タリオリーニ⑭エビクリームラグーソース / Ragout Sauce
Awaji chicken and mushroom with cheese

Bacon and shimeji mashroom Wasabi flaver

12 ベーコンとしめじのわさびクリーム

28 淡路鶏ときのこのラグー チーズ添え

1,330

1,590

柔らかく煮込んだ淡路鶏にこんがり焼いた鶏モモ肉 ダブルの食感が味わえる一皿です。
【おすすめ生パスタ】 タリアテッレ ・ スパゲッティ ・ カネストリ【おすすめ生パスタ】 モッチリーニ ・ ほうれん草タリアテッレ ・ リッシェマファルディーネ
カネストリ

淡路鶏ときのこのラグー チーズ添え

Quattro cheese

13 クワトロチーズクリーム【おすすめ生パスタ】 クレステリガーテ ・ パッパルデッレ ・ フレーグラ⑯ベーコンとしめじのわさびクリーム

1,330

クリームソース・チーズソース / Cream Sauce or Cheese Sauce
Awajishima pork sausage and foie gras

29 淡路島ポークのソーセージとフォアグラのクリーム
フォアグラのまろやかな風味にソーセージの旨味がアクセントです。

1,990【おすすめ生パスタ】 フェットチーネ ・ キタッラ ・ カネストリ
Prosciutto and potato

14 生ハムとじゃがいものたっぷりチーズ【おすすめ生パスタ】 トロットレ ・ タリオリーニ

1,330

Homemade smoked salmon and spinach

30 自家製スモークサーモンとほうれん草のクリーム⑱生ハムとじゃがいものたっぷりチーズ

自家製で燻製したサーモンとクリームの相性は抜群です。

1,880【おすすめ生パスタ】 モッチリーニ ・ タリアテッレ ・ ほうれん草タリアテッレ
Homemade bacon carbonara

15 自家製ベーコンカルボナーラ

1,220

ディナー限定 / Dinner Pasta【おすすめ生パスタ】 フェットチーネ ・ タリアテッレ ・ パッパルデッレ ・ カネストリ

季節限定のスペシャル生パスタを使用した、ディナー限定メニュー
Carcho epepe

16 カーチョエペペ【おすすめ生パスタ】 キタッラ ・ フェットチーネ ・ リガトーニ

1,160

このマークのついた料理はナッツが含まれています。

【使用生パスタ】 かぼちゃタリアテッレ
Seafood pumpkin sudachi flavor⑳カーチョエペペ

31 海の幸のかぼちゃクリーム すだち風味
たっぷりの魚介をクリームにし、かぼちゃの香るタリアテッレで。

1,990

淡路島ポークのソーセージとフォアグラのクリーム

Soft Drink
Coke380

コーラ
Ginger ale

Champagne

ジンジャーエール

Chandon Brut

ウーロン茶

Oolong tea

660

シャンドン・ブリュット
Chandon Rose880

シャンドン・ロゼ

4,400

プレミアムモルツ

AWAJI BEER, ISLAND LEMON

淡路島ビール・島レモン

380

Coffee (Hot or Ice)

490

コーヒー（アイス or ホット）

5,500

Espresso (Hot)550

エスプレッソ（ホット）Beer
The PREMIUM.MALT S Pilsner Beer

380

Cafe latte (Hot or Ice)

550

カフェラテ（アイス or ホット）550

MORETTI (Italian Beer)モレッティ（イタリアビール）

700

660

Cappuccino (Hot)550

カップチーノ（ホット）100% Mandarin Orange

550

マンダリンオレンジ100％
100% Blood Orange

Cacktail

ブラッディオレンジ100%

Lemoncello made with Awaji Island lemons

混濁 信州りんごジュース100％

淡路島産レモンのレモンチェッロ
Mimosa（Champagne and Orange juice）

ミモザ（シャンパン・オレンジジュース）
Kir Royal（Champagne and Cassis）

キールロワイヤル（シャンパン・カシス）
Kir（White wine and Cassis）

100% Apple juice

550

550

Salty Lemon Squash

550

淡路島藻塩レモンスカッシュ

550

Homemade Lemon Squash

550

淡路島レモンスカッシュ［自家製］

550

Italian soda GAZZOSA

650

イタリアンソーダ ガッゾーサ

550

キール （白ワイン・カシス）

550

MLESNA TEAR

MLESNA TEAR

MLESNA TEARBlack Straight (Hot or Ice)

Operator（White wine and Ginger ale）

Hawaiian Berry (Hot or Ice)

オペレーター （白ワイン・ジンジャーエール） 550

ムレスナティーハワイアンベリー（アイス or ホット）Kitty（Red wine and Ginger ale）

ムレスナティーアールグレーショコラ（アイス or ホット）550

Cassis Soda

Dita Soda

カシスソーダーCassis Oolong

カシスウーロン
Cassis Orange

カシスオレンジ
Coke Highball

コークハイ

550
550

ディタソーダ
Dita Apple

ディタアップルCampari Soda

カンパリソーダー

550

カンパリオレンジ

550

ハイボール

Campari Orenge

Highball

550
660
550

490

Earl Grey Chocolate (Hot or Ice)

490

l Pasta fav ２ に１ の７種類（7皿）の生パスタで構成するパスタコース

2024

いろんな種類の生パスタと季節の食材をたくさんの方に味わっていただきたい

ヶ月回

パスタ会
１時間 /5 部制

scare

カリモーチョ（赤ワイン・コーラ）

tiCalimocho（Red wine and Coke）

550

Fes

キティ（赤ワイン・ジンジャーエール）

490

ムレスナティーブラックストレート（アイス or ホット）11:00~/13:00~/14:00~
17:00~/18:30~/20:00~

２ヶ月に１回開催のパスタ会（空きがあれば当日も予約 ：要予約。
1名様からOKです。）
reservation needed＊5 分前までには必ずお越しください。

料金 ：3,500円

550（水）・12/18（水）
開催日：10/23
2/26
（水）

550

Sake Shochu
Cold Sake

880

冷酒（千年一）Barley Shochu (on the rocks / with water / with soda)

麦焼酎（ロック or 水割り or ソーダ割り）
Shochu (on the rocks / with water / with soda)

芋焼酎（ロック or 水割り or ソーダ割り）
Plum Wine (on the rocks / with water / with soda)

梅酒（ロック or 水割り or ソーダ割り）

490
490

カールユング スパークリング ドライ

CARL JUNG Sparkling Dry

550

2,200

CARL JUNG Sparkling Rose

550

2,200440

1,980

Wine (White or Red)

ノンアルコールワイン（白・赤）
B eer

ノンアルコールビール
Cassis Soda

カシスソーダCassis Orange

カシスオレンジ

Ｘ（Twiiter）

PASTA FRESCA DAN-MEN

淡路麺業株式会社【公式】@awajimengyo

Instagram

490

Cassis Oolong

カシスウーロン450

ピーチソーダ450

450Peach Oolong

450

ピーチウーロン【直営店】
PASTA-FRESCA DAN-MEN@danmen_awaji◇淡路麺業とは？

420

Peach Soda

生パスタなら淡路麺業【公式】@awajimengyo_oﬃcial

PASTA FRESCA DAN-MEN は、淡 路 麺 業
唯一の直営レストランです。DAN-MEN は淡路麺業の淡（だん）と麺（めん）を意味しており、『本当に美味しい生パスタ』を提供するために 2015 年 12 月にオープンしました。提供するこだわりの生パスタは隣接する製麺工場で製造されています。

Non Alcoholic
カールユング スパークリング ロゼFacebook

450

1909 年創業、麺一筋 116 年目を迎える製麺会社です。
「美味しいうどんやそば、ラーメンの主流は生麺なのに、なぜパスタは乾麺が主流なのか？『本当に美味しい』を追求すればパスタもきっと生麺にたどり着くはず」と考え、2007 年より生パスタの製造・販売を開始。
100 年を超える麺作りのノウハウを活かして製造する生パスタは、現在１日約３〜５万食、全国約 3,500 店舗の飲食店にお届けしています。