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セレクトメニューのマークはホルモンショウヤお薦めの逸品です。

オススメ

Items marked with
by Horumon Shoya.

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社是 corporate policy

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愛と勇気

刺 Sashimi

Love & courage

刺は鮮度を食すのです。
Sashimi eats freshness.

経営理念 management philosophy

全てはお客様の笑 顔の為に・・・

ホルショウ名物 煮込み

Everything is for our customer's smile...

オススメ

炙り赤身ユッケソース

名物煮込み Specialty simmered dish￥1,880（税別）/￥2,068（税込）Horusho's specialty simmered dish

ホルモンの部位毎に煮込み時間を変えるなど、手間を惜しまず愛情をかけています。

炭火で片面を炙った赤身をユッケソースでどうぞ。

We spare no care and love to cook it. For example, we change how long we simmer it depending on part of the intestine.

Seared lean meat yukhoe sauce

Red meat that has been grilled on one side over charcoal and served with yukhoe sauce.

オススメ

ミックス刺し￥980（税別）/￥1,078（税込）

ミノ、ハツ、センマイと、それぞれの違う食感を楽しんでください。

Diﬀerent ingredients sashimi

各種ご宴会も承ります。お気軽にご相談ください。

Enjoy the diﬀerent textures of mino, heart, and senmai.

We also can host diﬀerent banquets. Please feel free to consult us.

宴 Banquets

オススメ

オススメ

玉タン刺し

赤（アカ）

数量
限定

￥1,580（税別）/￥1,738（税込）

Aコース￥1,080（税別）/￥1,188（税込）

希少な生のタンだからこそお刺身で！！

A Course

炭火で表面を香ばしく焼き上げた赤身肉のユッケ仕立てです。

Tama tongue sashimi(Limited quantity)

Salted tongue, salted jaw, salted minced meat, 4 types of intestines of the day, wagyu ribs,

Red

Raw tongue is rare, so eat it as a sashimi!!

￥4,500（税別）/￥4,950（税込）

塩タン・塩アゴ・塩ミノ・本日のホルモン4種・和牛カルビ・選べるテールスープ（白or赤）・ライス

choice of tail soup(white or red), rice

Yukhoe style of lean meat grilled fragrantly on charcoal.

オススメ

Bコース
ハラミユッケ

塩タン・塩アゴ・塩ミノ・本日のホルモン4種・和牛カルビ・和牛ロース・石焼ビビンバ

ミノ刺し

数量
限定

￥1,880（税別）/￥2,068（税込）

B Course

stone pot-grilled bibimbap

サッパリしたミノは、食感がバツグン。

Outside skirt yukhoe(Limited quantity)

Cコース

Mino sashimi

Enjoy fresh outside skirt as a yukhoe.

The refreshing mino has a great texture.

名物 煮込み（煮玉子入り）￥680（税別）
Specialty simmered dish(with ﬂavored egg)/￥748（税込）

追加ガーリックトースト

まずは煮込みからどうぞ。熱々の陶板にワインが隠し味のホルショウの煮込み。ガーリックトーストとの相性もバッチリです。

Salted tongue, salted jaw, salted minnow, 4 types of intestines of the day, wagyu ribs, wagyu loin,￥980（税別）/￥1,078（税込）

新鮮なハラミをユッケでどうぞ。

￥5,500（税別）/￥6,050（税込）￥7,500（税別）/￥8,250（税込）

Additional garlic toast￥210（税別）/￥231（税込）

煮込みのソースに付けてお召し上がりください。

Let's start with this simmered dish. Horusho's simmered dishcooked with wine as a secret ingredient on a hot ceramic plate.
Pairs perfectly with garlic toast

Please enjoy it after dipping it in our simmered sauce.

塩タン・塩アゴ・塩ミノ・本日のホルモン4種・特選カルビ・特選ロース・石焼ビビンバ

C Course

Salted tongue, salted jaw, salted minnow, 4 types of intestines of the day, special ribs,
special loin, stone pot-grilled bibimbap

生センマイ

ハツ刺し

￥880（税別）/￥968（税込）￥880（税別）/￥968（税込）

独自のカットで、旨みを引き立てました。

Raw senmai

Heart sashimi

A unique cut that brings out the ﬂavor.

ホルショウの漬物は、程良い辛さに仕上がっています。
Horusho's pickles have just the right amount of spiciness.

キムチ盛り合わせキムチ、カクテキ、オイキムチ￥880（税別）/￥968（税込）

3種類の盛り合わせです。

程良い辛さのお漬物です。

Assorted 3 kinds of items.

Pickles with just the right amount of spiciness.

Assorted kimchi

各￥500（税別）

みんな大好きな牛タンを、熱々のアヒージョでどうぞ。

お持ち帰り、お土産にどうぞ

焼き海苔￥550（税別）/￥605（税込）￥300（税別）/￥330（税込）

ゴマ油と塩で味付けしました。

Seasoned vegetables.

オススメ

Authentic Korean nori seaweed ﬂavored with sesame oil and salt.

Beef tongue ajillo

2 ケ入り￥1,000（税別）/￥1,100（税込）

オススメ

ご存知！ 名物 昇家ぷりん/￥2,200（税込）

You already know! Specialty Shoya pudding

Known because of the souvenir program of ●●●●●. It's great as a souvenir
for your loved ones.

追加ガーリックトースト

Additional garlic toast

地方発送も承ります。お気軽にスタッフまでお申し付けください。

心臓

タン

肝臓

大腸

尻尾

焼テール

直腸

食道

ゴロゴロの牛タンがガーリックト−ストによく合います。

第三胃

ツラミ

第四胃

テッポウ

小腸

ネクタイ

3種類のホルモンが入るのが、ホルショウ流のアヒージョです。

Horusho style ajillo includes 3 kinds of intestines.

「名物 昇家ぷりん」は通販でもお買い求め頂けます。

オススメ

3種のホルモンアヒージョ

お申し込みはこちらから 24時間受付

昇家ネットショップ https://www.shoya.com/netshop/

3 kinds of intestines ajillo

ヤン

焼センマイ

名物 塩ホル

上レバー

丸腸￥680（税別）/￥748（税込）

モバイルからも購入できます。

テッチャン

塩ミノ

Please enjoy it after dipping it in our ajillo sauce.

ホルモンアヒージョ Intestines ajillo

Shoya's mail order

追加ガーリックトースト

ハツ・ギアラ・テッポウがアヒージョには一番合います。
もちろんガーリックトーストとご一緒に！！

アブシン/￥231（税込）※表示価格は税別/税込です。

"Specialty Shoya Pudding" can also be purchased online.

第一胃￥210（税別）

アヒージョのソースに付けてお召し上がりください。

The chunky beef tongue goes well with the garlic toast.

内臓の場所も覚えれば味わい2倍！これであなたもホルモンマニア！！

ほほ肉￥880（税別）/￥968（税込）

4 ケ入り￥2,000（税別）

昇家の通販
ア ゴ

牛タンのアヒージョ●●●●●のお土産番組でおなじみ。大事な方へのおみやげにどうぞ。

Grilled nori seaweed

内臓部位表

For takeout or as a souvenir.

おみや Omiya

お野菜の和え物です。

Namul

Enjoy everyone's favorite beef tongue with hot ajillo.

/￥550（税込）

Kimchi, cubed daikon kimchi, and oi kimchi.

ナムル

ホルショウのアヒージョ Horusho's ajillo
牛タンアヒージョ Beef tongue ajillo

The fresh hearts have a diﬀerent texture.

漬 物 Pickles
オススメ

その他、ご予算に応じてお好みのコースを承ります。各種飲み放題メニューもご用意できます。

We also can hold banquets with other menus that suits your budget. We can also serve diﬀerent kinds of all-you-can-drink options.

新鮮なハツは、歯応えが違います。

ストップ！ 20 歳未満飲酒 ・ 飲酒運転。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。お酒はなによりも適量です。サントリー株式会社
Stop! Drinking under the age of 20 and drunk driving. Do not drink while pregnant or breastfeeding.
Drink responsibly. Suntory Limited

Hearts, giara, and teppo are the best for ajillo.
Of course with garlic toast!!

Additional garlic toast￥210（税別）/￥231（税込）

アヒージョのソースに付けてお召し上がりください。
Please enjoy it after dipping it in our ajillo sauce.

自慢のホルモンたち
Our proud intestines

栄養価の高いホルモン類を、あれもこれもタパスのように召し上がって頂きたいので、価格も量も頼みやすいサイズにしました。

オススメ

We want you to enjoy all kinds of highly nutritious intestines like tapas.
That's why we made the size and quantity that's easy to order.

すべて厳選素材の為、仕入れの関係でご提供できない場合もございます。

We may not be able to provide them due to purchasing issues due to the carefully selected materials.

ツラミ（塩orタレ）のマークはホルモンショウヤお薦めの逸品です。

オススメ

Items marked with
by Horumon Shoya.

are recommended

オススメ￥980（税別）

本日のホルモン盛り合わせ（塩or味噌）/￥1,078（税込）

本日のおすすめホルモンを3種類！あれこれ迷ったら、まずはお得なこちらからどうぞ！！

ネクタイ（塩orタレ）￥420（税別）/￥462（税込）

特徴：まるで赤身肉のような食感です。
ホルモンというイメージよりは、お肉に近いです。

オススメ

塩ミノ（塩のみ）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：四番目の胃袋

部位：一番目の胃袋

特徴：赤センマイ、ギアラとも言われています。
食感が最高で、ホルモン界の隠れスターです。

特徴：てっさのように薄く仕上げたミノは、
サッと炙るだけでどうぞ。

Part: the 4th stomach
Characteristics: Also known as red senmai and giara. It has the best texture andis a hidden star in the world of intestines.

Part: the 1st stomach
Characteristics: Thinly-ﬁnished mino can be enjoyed simply by quickly grilling it.

Specialty salt intestines(only salt)

アゴ芯（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）
部位：タンの下アゴの芯の部分

特徴：食感は、歯応えがあって、タンよりも好きなんて言う人も。

特徴：アゴ肉の芯の部分だけをくり抜きました。

Jaw(only salt)

脂付き（塩or味噌）

テッチャン（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）
部位：大腸

特徴：関西あたりではホソ、関東あたりではコプチャンとも言います。
ホルショウの脂付きはプリプリの脂が違います。

特徴：テッチャンはキング・オブ・内臓と言ってもいいんじゃないでしょうか？
しま腸と言われるくらい、しまがキレイです。

Part: small intestine
Characteristics: It is also called hoso in the Kansai region and kopuchan in the
Kanto region. Horusho's fat is diﬀerent from plump fat.

Part: large intestine
Characteristics: Isn't it fair to say that techan the king of intestines? The stripes
are so beautiful that it's called shimacho, striped intestines.

塩タン

部位：豚ののど骨部位：豚ののど骨の一部分

特徴：丁寧に丁寧に砕きました。
ビールにピッタリです。

特徴：一頭からわずかしか取れない希少部位。
食感はコリコリしてお酒にピッタリです。

オススメ

テッポウ（塩or味噌）

丸腸（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：直腸

部位：小腸

特徴：例えるなら、少し歯ごたえのあるテッチャン。
ホルモンに歯ごたえを求める人にはたまりません。

特徴：脂付きを開かずに、裏返したものが丸腸。
脂が中に閉じ込められてジューシーです。

Part: rectum
Characteristics: For example, techan with a slightly chewy texture. Irresistible
for those who want crunchy intestines.

Part: small intestine
Characteristics: Marucho is the one that is turned inside out without opening
the fat. It is juicy with fat trapped inside.

Marucho (salt or miso)￥1,180（税別）/￥1,298（税込）Salted tongue, jaw

First eat it with a refreshing with lemon sauce.

An assortment of salted tongue and salted jaw.
オススメ

和 牛 Wagyu

共に和牛のA-5ランク、サッと炙ってどうぞ。
Both are A-5 rank wagyu beef. Grill it quickly and eat it.

特徴：豚トロよりも断然旨い！！
歯応えがたまりません。

Kappa(salt or sauce)

Rice(salt or miso)

Part: Meat between cow skin and belly
Characteristic: Meat with a strong umami taste rather than intestines.
The moderate texture is irresistible.

ミノサンド（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：一番目の胃袋の脂のかんだ所

部位：ハチの巣とセンマイのつなぎ目

特徴：程よく脂のかんだミノです。
脂がある分だけジューシーです。

特徴：二番目の胃袋ハチノスと、三番目の胃袋センマイのちょうどつなぎ
目の希少部位。ジューシーでホルモン好きにはたまりません。

Part: Fatty part of the 1st stomach
Characteristics: Mino with just the right amount of fat. It is as juicy as it is fatty.

Part: The joint between the honeycomb and the omasum
Characteristics: A rare part at the junction of the second stomach hachinosu andthe 3rd stomach senmai. S juicy that is irresistible for those who love intestines.

Mino sando (salt or miso)

Yan(salt or miso)

和牛カルビ（塩orタレ）

和牛ロース（塩orタレ）￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

サッと炙って、肉本来の甘みをお楽しみください。

￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

オススメ￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：心臓

部位：心臓

特徴：アブシンとは、その名の如く脂の残した心臓。
脂が旨い心臓こそ、良い心臓なのです。

特徴：カクシンとは、その名の如く角切りの心臓。キューブカットで焼く
からこそ、四方から旨味を閉じ込める事ができるのです。

Part: heart
Characteristics: Abushin is, as the name suggests, a fat heart. A heart that isdelicious is a good heart.

Part: heart
Characteristics: Kakushin, as its name suggests, is a heart cut into squares.
Because it is grilled in a cube cut, we can conﬁne the umami from all sides.

Abushin(salt or miso)

Kakushin(salt or miso)

オススメ

シビレ（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：仔牛の胸腺部位：膵臓（すいぞう）

特徴：リードヴォーとも言われます。牛が成長してしまうと無くなってしまう、
非常に希少な部位。食感は白子のようです。

特徴：フォアグラのような食感です。
コクがあって、まろやかです。

Part: beef thymus
Characteristics: Also known as ris de veau. A very rare part that disappears as
the cow grows. The texture is like milt.

Part: pancreas
Characteristics: It has a texture similar to foie gras. It is full-bodied and mild.

Shibire(salt or miso)

Grilled senmai(salt or miso)

Part: The 3rd stomach of the cow.
Characteristics: It is called senmai because it is said to have a thousand folds.
It's light and perfect for grilling.

キリモリ（塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）

上レバー（ゴマ塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）/￥1,078（税込）

部位：肝臓

部位：肝臓

特徴：新鮮なレバーをカク切りでお召し上がりください。

特徴：もちろん生レバーと素材は全て一緒。
贅沢に良い所だけを上レバーと呼びます。

Part: liver
Characteristics: enjoy the fresh liver diced.

Part: liver
Characteristics: Of course, raw liver and ingredients are all the same. Only theplace that is luxuriously good is called the upper lever.

Kaku liver (sesame salt or miso)

Upper liver (sesame salt or miso)

ビビンバ￥650（税別）/￥715（税込）

A unique blend of rice.

自慢の塊肉たち Our proud block meat

It's delicious because the gravy is enclosed.
The secret is grilling a block meat!!

塩仕立てのコクのあるお雑炊です。

A salted rice porridge that's rich and delicious.

テールクッパ・赤￥450（税別）/￥495（税込）￥300（税別）￥200（税別）

テールクッパ・海苔

焼テール（塩or味噌）

ミカワ（塩orタレ）

Tail gukbap nori seaweed

部位：牛のしっぽ

特徴：上質なハラミは、皮が旨いんです。
すぐに無くなってしまいます。売り切れ御免！！

特徴：うすくスライスしたテール肉は、骨付きカルビのようにしゃぶりついてください。

Mikawa(salt or sauce)￥680（税別）/￥748（税込）
部位：外モモからわずかに取れる部位

特徴：一頭からわずかしか取れない、前バラの希少部位。

特徴：外モモの一部分で、味わい深い希少部位です。

Part: Only a small part can be obtained from the shoulder rose
Characteristics: Only a small portion can be obtained from a single cow. A rare
part from the front.

オススメ

テールスープ・赤￥680（税別）￥980（税別）

Half /￥748（税込） Full /￥1,078（税込）

最後の締めの定番です。

Tail soup red

A classic go-to choice to ﬁnish your meal

スープのベースは和牛のテールで贅沢にとっています。
The base of the soup is luxuriously made with Japanese beef tail.

オススメ

しろそば

台湾そば

Grill the block meat as it is, cut it and enjoy it.

It's called kuri, chestnut in Japanese, as the shape resembles a chestnut.

￥980（税別）￥980（税別）￥980（税別）

スープはもちろんテールと節系のWスープ。

あっさりとしたスープ白ベースのラーメンです。

Green onions noodles

White noodles

ご存知名古屋メシ「台湾ラーメン」。
ホルショウだからミンチが和牛でコクが違います。

A lean steak.

/￥1,078（税込）Soup, of course, is the W soup made with the tail andjoint double soup

リブ芯ステーキ

ハラミステーキ￥1,980（税別）/￥2,178（税込）￥2,080（税別）/￥2,288（税込）/￥1,078（税込）

オススメ

The famous Nagoya dish, "Taiwan ramen." We use wagyu minced meat,
which is why the richness is distinct. This is a unique quality of Horusho.

和牛のハラミは塊で焼くのが旨いんです。

冷麺

坦々冷麺

Only the core of the rib roast is a steak!!

Wagyu skirt steak is best grilled in a block.

￥980（税別）￥980（税別）

Outside skirt steak/￥1,078（税込）

6時間かけたスープは
つい全部飲んでしまいます。
You will deﬁnitely want to drink all the soup that took
6 hours to cook it.

特 選 Special selection

デザート Dessert

まさに最高峰です。
It's truly the highest peak.

オススメ

台湾
まぜそば

￥980（税別）/￥1,078（税込）

手作りラー油と辛ミンチがベストマッチ！！

Cold noodles/￥1,078（税込）

Taiwan noodles

A refreshing white-base soup ramen.

リブロースの芯だけをステーキに！！

数量限定

Senbon suji(Limited quantity)/￥1,078（税込）

ナッツと山椒がアクセント。
旨いです。

Chilled dan dan noodles

Homemade chili oil and spicy minced meat go well the
best!!

Taiwan mixed noodles

The nuts and the sansho peppers serve as a nice accent.
Delicious.

当店のデザートは手作りです。品切れの際はご容赦ください。
Our desserts are homemade. We ask for your understanding if it's sold out.

Part: A part that can be slightly removed from the outer thighCharacteristics: Part of the outer thigh. A rare part with a deep ﬂavor.

オススメ

牛タンソーセージ

一四〜イチヨン〜（塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）/￥1,078（税込）

特徴：粗挽きの牛タンと厳選豚肉の自家製オリジナル牛タンソーセージです。
牛タンと厳選豚肉の配合は黄金比率。

部位：胃袋全部（①ミノ ②ヤン ③センマイ ④ギアラ）

Horusho homemade Beef tongue sausage

14 - ichiyon -(salt or miso)

特徴：牛には四つの胃袋があります。
これらを一皿で、盛り合わせにしました。
Part: whole stomach(① mino ② yan ③ senmai ④ giara)
Characteristics: A cow has four stomachs. We put them all on this plate.

オススメ￥500（税別）

名物 昇家プリン

フワフワかき氷/￥550（税込）￥400（税別）

これ一皿で胃袋全部￥800（税別）/￥880（税込）（ミニ） /￥440（税込）

All the stomach in this dish

ホルショウ自家製

Characteristics: Homemade original beef tongue sausage made with coarsely
ground beef tongue and carefully selected pork. The combination of beef
tongue and carefully selected pork is the golden ratio.

じっくり6時間煮込みました。塩仕立て。

￥1,480（税別）/￥1,628（税込）￥680（税別）/￥748（税込）

部位：肩バラからわずかに取れる部位

Half /￥638（税込） Full /￥968（税込）Kuri steak

Rib core steak

センボンスジ￥580（税別） ￥880（税別）

テールスープ・白ネギそば

Part: Beef tailCharacteristics: Suck the thinly sliced tail meat like ribs on the bone.

数量
限定

White is light, red is bold.

形が栗に似ているからクリ。赤身のステーキです。

Grilled tail(salt or miso)

Part: Wagyu outside skirt(diaphragm)meat and skinCharacteristics: High-quality outside skirt has delicious skin. It usually isquickly sold out. Sorry if it's sold out!!

あっさりは白、しっかりは赤。

クリステーキ￥680（税別）/￥748（税込）

部位：和牛ハラミ（横隔膜）の身と皮の部分

Flavorful with roasted Korean seaweed and chopped green onions.

塊のまま焼いて、切ってお召し上がりください。

Tongue steak（一枚 1 piece)￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）

Half /￥715（税込） Full /￥1,078（税込）

韓国焼海苔と刻みネギで風味たっぷり。

麺 Noodles

タンステーキ￥650（税別）

Spicy and nutritious.

Simmered slowly for 6 hours. Finished with salt.

オススメ￥980（税別）

Tail gukbap red

Tail soup white

Kirimori(salt or miso)￥650（税別）

Half /￥715（税込） Full /￥1,078（税込）

スパイシーで栄養満点です。

汁 Soupオススメ￥950（税別）

Half /￥660（税込） Full /￥1,045（税込）

Tail gukbap white

しそご飯￥400（税別）

塊のまま焼くから、肉汁が閉じこもって旨い！！

￥600（税別）

テールクッパ・白

特定農家産の低温貯蔵米です。

Characteristics: An assortment of cut oﬀs as the name suggests.

オススメ

カクレバー（ゴマ塩or味噌）

独自配合のブレンド米です。

Rice￥1,480（税別）/￥1,628（税込）

Kesho (Limited quantity)

Glens(salt or miso)

飯 Riceご飯 大 Large /￥440（税込）中 Medium /￥330（税込）小 Small /￥220（税込）

You can eat the healthy lean meat as much as you'd like to because it's not heavy.

特徴：ひだが千枚あると言われる事からセンマイと呼ばれています。
淡白で、焼きにもピッタリ。

グレンス（塩or味噌）

Namul and fresh yukhoe are exquisite.

Excellent ﬂavor with shiso and sesame seeds.

ヘルシーな赤身は、いくらでも食べられます。

特徴：その名の通り、切り落としの盛り合わせです。

ケショウ

ナムルと新鮮ユッケが絶妙です。

Stone-pot grilled yukhoe bibimbap

Low-temperature storage rice from speciﬁc farms.

部位：牛の第三胃

オススメ

石焼ユッケビビンバ ￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

大葉とスリゴマで風味抜群。

Part: Pig's temple
Characteristics: Deﬁnitely better than fatty pork!! The texture is irresistible.

￥420（税別）/￥462（税込）

カクシン（塩or味噌）￥980（税別）/￥1,078（税込）

Shiso rice

Wagyu loin(salt or sauce)

Enjoy the original sweetness of the meat by grilling it quickly.

オススメ

アブシン（塩or味噌）

石焼ビビンバ

Please eat it hot.

Vegetables gomoku rice. Please mix well.

オススメ

オススメ

Wagyu ribs(salt or sauce)

焼センマイ（塩or味噌）

ヤン（塩or味噌）

熱々をお召し上がりください。

お野菜の五目ご飯。よく混ぜてどうぞ。

オススメ

オススメ

石 焼 stone pot grilled

Bibimbap￥420（税別）/￥462（税込）

特徴：ホルモンというよりは、旨味の強い肉。
適度な歯応えがたまりません。

Enjoy after wrapping the meat.

人気No.1 熱々をお召し上がりください。

コメカミ（塩or味噌）
部位：豚のこめかみ肉を包んで、お召し上がりください。

Please wrap Chinese yam with homemade plum miso and Korean seaweed.

塩タンと塩アゴの盛り合わせです。

Salted tongue￥520（税別）/￥572（税込）

Sangchu

Yam grilled with plum miso with Korean seaweed

オススメ

部位：牛の皮と腹の身の間の肉

サンチュ

Please try our most popular dish while it's still hot.

Kutsubera(salt or miso)￥420（税別）/￥462（税込）

Korean seaweed mixed with lots of greens. Salt ﬂavor.

Stone pot-grilled bibimbap

Part: A part of the pig's throat bone
Characteristics: A rare part. Only a small portion can be obtained from a single
cow. The texture is crunchy and perfect to pair with alcohol.

カッパ（塩orタレ）

ホルショウサラダ・海苔 ￥680（税別）/￥748（税込）
韓国海苔をたっぷりの緑で和えました。塩味です。

Horusho salad nori seaweed

長芋を自家製梅味噌と韓国海苔で包んでどうぞ。

塩タン・アゴ￥420（税別）/￥462（税込）

オススメ

オススメ

長芋の梅味噌焼 韓国海苔添え￥650（税別）/￥715（税込）

クツベラ（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）

Techan(salt or miso)￥700（税別）/￥770（税込）

ローカロリーのきのこでバランス良く。

Jaw core(salt or miso)

Part: The core part of the lower jaw of the tongue
Characteristics: Only the core part of the jaw meat is hollowed out.

まずはレモンダレにてさっぱりと。

Part: Pig throat bone
Characteristics: very carefully crushed. Perfect to pair with beer.

Raw vegetables and yam go well the best.

Balanced with low-calorie mushrooms.

￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

Cartilage(salt or miso)

部位：小腸Horusho salad white

きのこの盛り合わせKaku tongue

We cut the tongue into original dice cuts. It's juicy.

Salt mino (only salt)

オススメ

Teppo (salt or miso)

included in this plate.

￥680（税別）/￥748（税込）

生野菜と長芋がベストマッチです。

Seasonal vegetables with our original sauce,
served piping hot on a roaster.

タンをオリジナルカットの角切りに。ジューシーです。

ホルショウサラダ・白

オススメ

Assorted mushrooms

ナンコツ（塩or味噌）

With fat(salt or miso)

Salted tongue, salted jaw, characteristic tongue and all the parts are￥420（税別）/￥462（税込）

部位：タンの下アゴ部分

Part: Lower jaw part of the tongue
Characteristics: The texture is crunchy. Some people say they like it better than
tongue.

Assorted salted tongue

Horusho style bagna càuda￥980（税別）/￥1,078（税込）

一皿に塩タン・塩アゴ・特徴タンと全ての部位を盛り込みました。

We ﬁnished the green onions with plenty of sesame oil.

/￥1,078（税込）

季節の野菜をオリジナルソースで、ロースターの上でグツグツ熱々をどうぞ。

カクタン￥1,780（税別）/￥1,958（税込）/￥715（税込）

ネギをたっぷりのゴマ油で仕上げました。

￥980（税別）

ホルショウ流 バーニャカウダ

オススメ

オススメ

￥650（税別）

Specialty assorted green onions

オススメ

塩タン盛り

オススメ

￥420（税別）/￥462（税込）

名物 ネギ盛Necktie(salt or sauce)

ア ゴ（塩のみ）
名物 塩ホル（塩のみ）

We are particular about hand-cutting each piece.

Part: Gullet of a cow
Characteristic: The texture is like lean meat. It tastes more similar to meat thanintestines.

Today's intestines assortment(salt or miso)
3 kinds of today's intestines assortment
Start with this good deal if you are unsure about this or that!!

オススメ

Enjoy the assorted green onions, salad, and grilled vegetables with the meat.

オススメ

部位：牛の食道特徴：天肉とも言われます。
しっかりと味も噛みごたえもある部位です。

Tsurami(salt or sauce)

一枚一枚手切りにこだわります。

お肉と一緒にネギ盛り・サラダ・焼野菜をどうぞ。

￥420（税別）/￥462（税込）

部位：牛のほほ肉

Part: beef cheek
Characteristics: Also called tenjiku. It is a part that has a ﬁrm taste and chewy
texture.

タ ン Tongue

野 菜 Vegetable

オススメ￥2,080（税別）

特選カルビ（塩orタレ） /￥2,288（税込）
まさにキング・オブ・カルビです。

オススメ￥2,280（税別）

特選タン（和牛タン短冊焼き） /￥2,508（税込）
牛タンの特に良いところだけ。

オススメ￥2,480（税別）

特選ハラミ（塩orタレ） /￥2,728（税込）
和牛の横隔膜は、食感と風味が違います。

Specially selected ribs

Specially selected tongue

Specially selected outside skirt

It's truly the king of ribs.

Only the good parts of the beef tongue.

Wagyu beef diaphragm has a diﬀerent texture and(salt or sauce)(grilled wagyu tongue strips)(salt or sauce)
ﬂavor.

昇家と言えば、ご存知プリン。少しだけ食べたい人には、ジェラートがのらないミニもあります。

Specialty shoya puddingThis pudding is the specialty of Shoya. We also have a mini size option without
the gelato if you only want to eat a little bit.

昇家アイス

￥500（税別）/￥550（税込）

熱々のコーヒーをかけたジェラート コン カフェ。

Shoya ice cream

Gelato con caﬀè with piping hot coﬀee.

ホルショウは一年中かき氷。

Fluﬀy shaved ice

Horusho serves shaved ice throughout the year.

生キャラメルアイス￥400（税別）/￥440（税込）

熱々の生キャラメルを冷たいジェラートへかけました。

Raw caramel ice cream

Hot raw caramel poured over the cold gelato.

コース料理・お土産・焼肉弁当は裏面をご覧ください。

自慢のホルモンたち
Our proud intestines

栄養価の高いホルモン類を、あれもこれもタパスのように召し上がって頂きたいので、価格も量も頼みやすいサイズにしました。

オススメ

We want you to enjoy all kinds of highly nutritious intestines like tapas.
That's why we made the size and quantity that's easy to order.

すべて厳選素材の為、仕入れの関係でご提供できない場合もございます。

We may not be able to provide them due to purchasing issues due to the carefully selected materials.

ツラミ（塩orタレ）のマークはホルモンショウヤお薦めの逸品です。

オススメ

Items marked with
by Horumon Shoya.

are recommended

オススメ￥980（税別）

本日のホルモン盛り合わせ（塩or味噌）/￥1,078（税込）

本日のおすすめホルモンを3種類！あれこれ迷ったら、まずはお得なこちらからどうぞ！！

ネクタイ（塩orタレ）￥420（税別）/￥462（税込）

特徴：まるで赤身肉のような食感です。
ホルモンというイメージよりは、お肉に近いです。

オススメ

塩ミノ（塩のみ）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：四番目の胃袋

部位：一番目の胃袋

特徴：赤センマイ、ギアラとも言われています。
食感が最高で、ホルモン界の隠れスターです。

特徴：てっさのように薄く仕上げたミノは、
サッと炙るだけでどうぞ。

Part: the 4th stomach
Characteristics: Also known as red senmai and giara. It has the best texture andis a hidden star in the world of intestines.

Part: the 1st stomach
Characteristics: Thinly-ﬁnished mino can be enjoyed simply by quickly grilling it.

Specialty salt intestines(only salt)

アゴ芯（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）
部位：タンの下アゴの芯の部分

特徴：食感は、歯応えがあって、タンよりも好きなんて言う人も。

特徴：アゴ肉の芯の部分だけをくり抜きました。

Jaw(only salt)

脂付き（塩or味噌）

テッチャン（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）
部位：大腸

特徴：関西あたりではホソ、関東あたりではコプチャンとも言います。
ホルショウの脂付きはプリプリの脂が違います。

特徴：テッチャンはキング・オブ・内臓と言ってもいいんじゃないでしょうか？
しま腸と言われるくらい、しまがキレイです。

Part: small intestine
Characteristics: It is also called hoso in the Kansai region and kopuchan in the
Kanto region. Horusho's fat is diﬀerent from plump fat.

Part: large intestine
Characteristics: Isn't it fair to say that techan the king of intestines? The stripes
are so beautiful that it's called shimacho, striped intestines.

塩タン

部位：豚ののど骨部位：豚ののど骨の一部分

特徴：丁寧に丁寧に砕きました。
ビールにピッタリです。

特徴：一頭からわずかしか取れない希少部位。
食感はコリコリしてお酒にピッタリです。

オススメ

テッポウ（塩or味噌）

丸腸（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：直腸

部位：小腸

特徴：例えるなら、少し歯ごたえのあるテッチャン。
ホルモンに歯ごたえを求める人にはたまりません。

特徴：脂付きを開かずに、裏返したものが丸腸。
脂が中に閉じ込められてジューシーです。

Part: rectum
Characteristics: For example, techan with a slightly chewy texture. Irresistible
for those who want crunchy intestines.

Part: small intestine
Characteristics: Marucho is the one that is turned inside out without opening
the fat. It is juicy with fat trapped inside.

Marucho (salt or miso)￥1,180（税別）/￥1,298（税込）Salted tongue, jaw

First eat it with a refreshing with lemon sauce.

An assortment of salted tongue and salted jaw.
オススメ

和 牛 Wagyu

共に和牛のA-5ランク、サッと炙ってどうぞ。
Both are A-5 rank wagyu beef. Grill it quickly and eat it.

特徴：豚トロよりも断然旨い！！
歯応えがたまりません。

Kappa(salt or sauce)

Rice(salt or miso)

Part: Meat between cow skin and belly
Characteristic: Meat with a strong umami taste rather than intestines.
The moderate texture is irresistible.

ミノサンド（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：一番目の胃袋の脂のかんだ所

部位：ハチの巣とセンマイのつなぎ目

特徴：程よく脂のかんだミノです。
脂がある分だけジューシーです。

特徴：二番目の胃袋ハチノスと、三番目の胃袋センマイのちょうどつなぎ
目の希少部位。ジューシーでホルモン好きにはたまりません。

Part: Fatty part of the 1st stomach
Characteristics: Mino with just the right amount of fat. It is as juicy as it is fatty.

Part: The joint between the honeycomb and the omasum
Characteristics: A rare part at the junction of the second stomach hachinosu andthe 3rd stomach senmai. S juicy that is irresistible for those who love intestines.

Mino sando (salt or miso)

Yan(salt or miso)

和牛カルビ（塩orタレ）

和牛ロース（塩orタレ）￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

サッと炙って、肉本来の甘みをお楽しみください。

￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

オススメ￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：心臓

部位：心臓

特徴：アブシンとは、その名の如く脂の残した心臓。
脂が旨い心臓こそ、良い心臓なのです。

特徴：カクシンとは、その名の如く角切りの心臓。キューブカットで焼く
からこそ、四方から旨味を閉じ込める事ができるのです。

Part: heart
Characteristics: Abushin is, as the name suggests, a fat heart. A heart that isdelicious is a good heart.

Part: heart
Characteristics: Kakushin, as its name suggests, is a heart cut into squares.
Because it is grilled in a cube cut, we can conﬁne the umami from all sides.

Abushin(salt or miso)

Kakushin(salt or miso)

オススメ

シビレ（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：仔牛の胸腺部位：膵臓（すいぞう）

特徴：リードヴォーとも言われます。牛が成長してしまうと無くなってしまう、
非常に希少な部位。食感は白子のようです。

特徴：フォアグラのような食感です。
コクがあって、まろやかです。

Part: beef thymus
Characteristics: Also known as ris de veau. A very rare part that disappears as
the cow grows. The texture is like milt.

Part: pancreas
Characteristics: It has a texture similar to foie gras. It is full-bodied and mild.

Shibire(salt or miso)

Grilled senmai(salt or miso)

Part: The 3rd stomach of the cow.
Characteristics: It is called senmai because it is said to have a thousand folds.
It's light and perfect for grilling.

キリモリ（塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）

上レバー（ゴマ塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）/￥1,078（税込）

部位：肝臓

部位：肝臓

特徴：新鮮なレバーをカク切りでお召し上がりください。

特徴：もちろん生レバーと素材は全て一緒。
贅沢に良い所だけを上レバーと呼びます。

Part: liver
Characteristics: enjoy the fresh liver diced.

Part: liver
Characteristics: Of course, raw liver and ingredients are all the same. Only theplace that is luxuriously good is called the upper lever.

Kaku liver (sesame salt or miso)

Upper liver (sesame salt or miso)

ビビンバ￥650（税別）/￥715（税込）

A unique blend of rice.

自慢の塊肉たち Our proud block meat

It's delicious because the gravy is enclosed.
The secret is grilling a block meat!!

塩仕立てのコクのあるお雑炊です。

A salted rice porridge that's rich and delicious.

テールクッパ・赤￥450（税別）/￥495（税込）￥300（税別）￥200（税別）

テールクッパ・海苔

焼テール（塩or味噌）

ミカワ（塩orタレ）

Tail gukbap nori seaweed

部位：牛のしっぽ

特徴：上質なハラミは、皮が旨いんです。
すぐに無くなってしまいます。売り切れ御免！！

特徴：うすくスライスしたテール肉は、骨付きカルビのようにしゃぶりついてください。

Mikawa(salt or sauce)￥680（税別）/￥748（税込）
部位：外モモからわずかに取れる部位

特徴：一頭からわずかしか取れない、前バラの希少部位。

特徴：外モモの一部分で、味わい深い希少部位です。

Part: Only a small part can be obtained from the shoulder rose
Characteristics: Only a small portion can be obtained from a single cow. A rare
part from the front.

オススメ

テールスープ・赤￥680（税別）￥980（税別）

Half /￥748（税込） Full /￥1,078（税込）

最後の締めの定番です。

Tail soup red

A classic go-to choice to ﬁnish your meal

スープのベースは和牛のテールで贅沢にとっています。
The base of the soup is luxuriously made with Japanese beef tail.

オススメ

しろそば

台湾そば

Grill the block meat as it is, cut it and enjoy it.

It's called kuri, chestnut in Japanese, as the shape resembles a chestnut.

￥980（税別）￥980（税別）￥980（税別）

スープはもちろんテールと節系のWスープ。

あっさりとしたスープ白ベースのラーメンです。

Green onions noodles

White noodles

ご存知名古屋メシ「台湾ラーメン」。
ホルショウだからミンチが和牛でコクが違います。

A lean steak.

/￥1,078（税込）Soup, of course, is the W soup made with the tail andjoint double soup

リブ芯ステーキ

ハラミステーキ￥1,980（税別）/￥2,178（税込）￥2,080（税別）/￥2,288（税込）/￥1,078（税込）

オススメ

The famous Nagoya dish, "Taiwan ramen." We use wagyu minced meat,
which is why the richness is distinct. This is a unique quality of Horusho.

和牛のハラミは塊で焼くのが旨いんです。

冷麺

坦々冷麺

Only the core of the rib roast is a steak!!

Wagyu skirt steak is best grilled in a block.

￥980（税別）￥980（税別）

Outside skirt steak/￥1,078（税込）

6時間かけたスープは
つい全部飲んでしまいます。
You will deﬁnitely want to drink all the soup that took
6 hours to cook it.

特 選 Special selection

デザート Dessert

まさに最高峰です。
It's truly the highest peak.

オススメ

台湾
まぜそば

￥980（税別）/￥1,078（税込）

手作りラー油と辛ミンチがベストマッチ！！

Cold noodles/￥1,078（税込）

Taiwan noodles

A refreshing white-base soup ramen.

リブロースの芯だけをステーキに！！

数量限定

Senbon suji(Limited quantity)/￥1,078（税込）

ナッツと山椒がアクセント。
旨いです。

Chilled dan dan noodles

Homemade chili oil and spicy minced meat go well the
best!!

Taiwan mixed noodles

The nuts and the sansho peppers serve as a nice accent.
Delicious.

当店のデザートは手作りです。品切れの際はご容赦ください。
Our desserts are homemade. We ask for your understanding if it's sold out.

Part: A part that can be slightly removed from the outer thighCharacteristics: Part of the outer thigh. A rare part with a deep ﬂavor.

オススメ

牛タンソーセージ

一四〜イチヨン〜（塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）/￥1,078（税込）

特徴：粗挽きの牛タンと厳選豚肉の自家製オリジナル牛タンソーセージです。
牛タンと厳選豚肉の配合は黄金比率。

部位：胃袋全部（①ミノ ②ヤン ③センマイ ④ギアラ）

Horusho homemade Beef tongue sausage

14 - ichiyon -(salt or miso)

特徴：牛には四つの胃袋があります。
これらを一皿で、盛り合わせにしました。
Part: whole stomach(① mino ② yan ③ senmai ④ giara)
Characteristics: A cow has four stomachs. We put them all on this plate.

オススメ￥500（税別）

名物 昇家プリン

フワフワかき氷/￥550（税込）￥400（税別）

これ一皿で胃袋全部￥800（税別）/￥880（税込）（ミニ） /￥440（税込）

All the stomach in this dish

ホルショウ自家製

Characteristics: Homemade original beef tongue sausage made with coarsely
ground beef tongue and carefully selected pork. The combination of beef
tongue and carefully selected pork is the golden ratio.

じっくり6時間煮込みました。塩仕立て。

￥1,480（税別）/￥1,628（税込）￥680（税別）/￥748（税込）

部位：肩バラからわずかに取れる部位

Half /￥638（税込） Full /￥968（税込）Kuri steak

Rib core steak

センボンスジ￥580（税別） ￥880（税別）

テールスープ・白ネギそば

Part: Beef tailCharacteristics: Suck the thinly sliced tail meat like ribs on the bone.

数量
限定

White is light, red is bold.

形が栗に似ているからクリ。赤身のステーキです。

Grilled tail(salt or miso)

Part: Wagyu outside skirt(diaphragm)meat and skinCharacteristics: High-quality outside skirt has delicious skin. It usually isquickly sold out. Sorry if it's sold out!!

あっさりは白、しっかりは赤。

クリステーキ￥680（税別）/￥748（税込）

部位：和牛ハラミ（横隔膜）の身と皮の部分

Flavorful with roasted Korean seaweed and chopped green onions.

塊のまま焼いて、切ってお召し上がりください。

Tongue steak（一枚 1 piece)￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）

Half /￥715（税込） Full /￥1,078（税込）

韓国焼海苔と刻みネギで風味たっぷり。

麺 Noodles

タンステーキ￥650（税別）

Spicy and nutritious.

Simmered slowly for 6 hours. Finished with salt.

オススメ￥980（税別）

Tail gukbap red

Tail soup white

Kirimori(salt or miso)￥650（税別）

Half /￥715（税込） Full /￥1,078（税込）

スパイシーで栄養満点です。

汁 Soupオススメ￥950（税別）

Half /￥660（税込） Full /￥1,045（税込）

Tail gukbap white

しそご飯￥400（税別）

塊のまま焼くから、肉汁が閉じこもって旨い！！

￥600（税別）

テールクッパ・白

特定農家産の低温貯蔵米です。

Characteristics: An assortment of cut oﬀs as the name suggests.

オススメ

カクレバー（ゴマ塩or味噌）

独自配合のブレンド米です。

Rice￥1,480（税別）/￥1,628（税込）

Kesho (Limited quantity)

Glens(salt or miso)

飯 Riceご飯 大 Large /￥440（税込）中 Medium /￥330（税込）小 Small /￥220（税込）

You can eat the healthy lean meat as much as you'd like to because it's not heavy.

特徴：ひだが千枚あると言われる事からセンマイと呼ばれています。
淡白で、焼きにもピッタリ。

グレンス（塩or味噌）

Namul and fresh yukhoe are exquisite.

Excellent ﬂavor with shiso and sesame seeds.

ヘルシーな赤身は、いくらでも食べられます。

特徴：その名の通り、切り落としの盛り合わせです。

ケショウ

ナムルと新鮮ユッケが絶妙です。

Stone-pot grilled yukhoe bibimbap

Low-temperature storage rice from speciﬁc farms.

部位：牛の第三胃

オススメ

石焼ユッケビビンバ ￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

大葉とスリゴマで風味抜群。

Part: Pig's temple
Characteristics: Deﬁnitely better than fatty pork!! The texture is irresistible.

￥420（税別）/￥462（税込）

カクシン（塩or味噌）￥980（税別）/￥1,078（税込）

Shiso rice

Wagyu loin(salt or sauce)

Enjoy the original sweetness of the meat by grilling it quickly.

オススメ

アブシン（塩or味噌）

石焼ビビンバ

Please eat it hot.

Vegetables gomoku rice. Please mix well.

オススメ

オススメ

Wagyu ribs(salt or sauce)

焼センマイ（塩or味噌）

ヤン（塩or味噌）

熱々をお召し上がりください。

お野菜の五目ご飯。よく混ぜてどうぞ。

オススメ

オススメ

石 焼 stone pot grilled

Bibimbap￥420（税別）/￥462（税込）

特徴：ホルモンというよりは、旨味の強い肉。
適度な歯応えがたまりません。

Enjoy after wrapping the meat.

人気No.1 熱々をお召し上がりください。

コメカミ（塩or味噌）
部位：豚のこめかみ肉を包んで、お召し上がりください。

Please wrap Chinese yam with homemade plum miso and Korean seaweed.

塩タンと塩アゴの盛り合わせです。

Salted tongue￥520（税別）/￥572（税込）

Sangchu

Yam grilled with plum miso with Korean seaweed

オススメ

部位：牛の皮と腹の身の間の肉

サンチュ

Please try our most popular dish while it's still hot.

Kutsubera(salt or miso)￥420（税別）/￥462（税込）

Korean seaweed mixed with lots of greens. Salt ﬂavor.

Stone pot-grilled bibimbap

Part: A part of the pig's throat bone
Characteristics: A rare part. Only a small portion can be obtained from a single
cow. The texture is crunchy and perfect to pair with alcohol.

カッパ（塩orタレ）

ホルショウサラダ・海苔 ￥680（税別）/￥748（税込）
韓国海苔をたっぷりの緑で和えました。塩味です。

Horusho salad nori seaweed

長芋を自家製梅味噌と韓国海苔で包んでどうぞ。

塩タン・アゴ￥420（税別）/￥462（税込）

オススメ

オススメ

長芋の梅味噌焼 韓国海苔添え￥650（税別）/￥715（税込）

クツベラ（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）

Techan(salt or miso)￥700（税別）/￥770（税込）

ローカロリーのきのこでバランス良く。

Jaw core(salt or miso)

Part: The core part of the lower jaw of the tongue
Characteristics: Only the core part of the jaw meat is hollowed out.

まずはレモンダレにてさっぱりと。

Part: Pig throat bone
Characteristics: very carefully crushed. Perfect to pair with beer.

Raw vegetables and yam go well the best.

Balanced with low-calorie mushrooms.

￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

Cartilage(salt or miso)

部位：小腸Horusho salad white

きのこの盛り合わせKaku tongue

We cut the tongue into original dice cuts. It's juicy.

Salt mino (only salt)

オススメ

Teppo (salt or miso)

included in this plate.

￥680（税別）/￥748（税込）

生野菜と長芋がベストマッチです。

Seasonal vegetables with our original sauce,
served piping hot on a roaster.

タンをオリジナルカットの角切りに。ジューシーです。

ホルショウサラダ・白

オススメ

Assorted mushrooms

ナンコツ（塩or味噌）

With fat(salt or miso)

Salted tongue, salted jaw, characteristic tongue and all the parts are￥420（税別）/￥462（税込）

部位：タンの下アゴ部分

Part: Lower jaw part of the tongue
Characteristics: The texture is crunchy. Some people say they like it better than
tongue.

Assorted salted tongue

Horusho style bagna càuda￥980（税別）/￥1,078（税込）

一皿に塩タン・塩アゴ・特徴タンと全ての部位を盛り込みました。

We ﬁnished the green onions with plenty of sesame oil.

/￥1,078（税込）

季節の野菜をオリジナルソースで、ロースターの上でグツグツ熱々をどうぞ。

カクタン￥1,780（税別）/￥1,958（税込）/￥715（税込）

ネギをたっぷりのゴマ油で仕上げました。

￥980（税別）

ホルショウ流 バーニャカウダ

オススメ

オススメ

￥650（税別）

Specialty assorted green onions

オススメ

塩タン盛り

オススメ

￥420（税別）/￥462（税込）

名物 ネギ盛Necktie(salt or sauce)

ア ゴ（塩のみ）
名物 塩ホル（塩のみ）

We are particular about hand-cutting each piece.

Part: Gullet of a cow
Characteristic: The texture is like lean meat. It tastes more similar to meat thanintestines.

Today's intestines assortment(salt or miso)
3 kinds of today's intestines assortment
Start with this good deal if you are unsure about this or that!!

オススメ

Enjoy the assorted green onions, salad, and grilled vegetables with the meat.

オススメ

部位：牛の食道特徴：天肉とも言われます。
しっかりと味も噛みごたえもある部位です。

Tsurami(salt or sauce)

一枚一枚手切りにこだわります。

お肉と一緒にネギ盛り・サラダ・焼野菜をどうぞ。

￥420（税別）/￥462（税込）

部位：牛のほほ肉

Part: beef cheek
Characteristics: Also called tenjiku. It is a part that has a ﬁrm taste and chewy
texture.

タ ン Tongue

野 菜 Vegetable

オススメ￥2,080（税別）

特選カルビ（塩orタレ） /￥2,288（税込）
まさにキング・オブ・カルビです。

オススメ￥2,280（税別）

特選タン（和牛タン短冊焼き） /￥2,508（税込）
牛タンの特に良いところだけ。

オススメ￥2,480（税別）

特選ハラミ（塩orタレ） /￥2,728（税込）
和牛の横隔膜は、食感と風味が違います。

Specially selected ribs

Specially selected tongue

Specially selected outside skirt

It's truly the king of ribs.

Only the good parts of the beef tongue.

Wagyu beef diaphragm has a diﬀerent texture and(salt or sauce)(grilled wagyu tongue strips)(salt or sauce)
ﬂavor.

昇家と言えば、ご存知プリン。少しだけ食べたい人には、ジェラートがのらないミニもあります。

Specialty shoya puddingThis pudding is the specialty of Shoya. We also have a mini size option without
the gelato if you only want to eat a little bit.

昇家アイス

￥500（税別）/￥550（税込）

熱々のコーヒーをかけたジェラート コン カフェ。

Shoya ice cream

Gelato con caﬀè with piping hot coﬀee.

ホルショウは一年中かき氷。

Fluﬀy shaved ice

Horusho serves shaved ice throughout the year.

生キャラメルアイス￥400（税別）/￥440（税込）

熱々の生キャラメルを冷たいジェラートへかけました。

Raw caramel ice cream

Hot raw caramel poured over the cold gelato.

コース料理・お土産・焼肉弁当は裏面をご覧ください。

自慢のホルモンたち
Our proud intestines

栄養価の高いホルモン類を、あれもこれもタパスのように召し上がって頂きたいので、価格も量も頼みやすいサイズにしました。

オススメ

We want you to enjoy all kinds of highly nutritious intestines like tapas.
That's why we made the size and quantity that's easy to order.

すべて厳選素材の為、仕入れの関係でご提供できない場合もございます。

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ツラミ（塩orタレ）のマークはホルモンショウヤお薦めの逸品です。

オススメ

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オススメ￥980（税別）

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本日のおすすめホルモンを3種類！あれこれ迷ったら、まずはお得なこちらからどうぞ！！

ネクタイ（塩orタレ）￥420（税別）/￥462（税込）

特徴：まるで赤身肉のような食感です。
ホルモンというイメージよりは、お肉に近いです。

オススメ

塩ミノ（塩のみ）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：四番目の胃袋

部位：一番目の胃袋

特徴：赤センマイ、ギアラとも言われています。
食感が最高で、ホルモン界の隠れスターです。

特徴：てっさのように薄く仕上げたミノは、
サッと炙るだけでどうぞ。

Part: the 4th stomach
Characteristics: Also known as red senmai and giara. It has the best texture andis a hidden star in the world of intestines.

Part: the 1st stomach
Characteristics: Thinly-ﬁnished mino can be enjoyed simply by quickly grilling it.

Specialty salt intestines(only salt)

アゴ芯（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）
部位：タンの下アゴの芯の部分

特徴：食感は、歯応えがあって、タンよりも好きなんて言う人も。

特徴：アゴ肉の芯の部分だけをくり抜きました。

Jaw(only salt)

脂付き（塩or味噌）

テッチャン（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）
部位：大腸

特徴：関西あたりではホソ、関東あたりではコプチャンとも言います。
ホルショウの脂付きはプリプリの脂が違います。

特徴：テッチャンはキング・オブ・内臓と言ってもいいんじゃないでしょうか？
しま腸と言われるくらい、しまがキレイです。

Part: small intestine
Characteristics: It is also called hoso in the Kansai region and kopuchan in the
Kanto region. Horusho's fat is diﬀerent from plump fat.

Part: large intestine
Characteristics: Isn't it fair to say that techan the king of intestines? The stripes
are so beautiful that it's called shimacho, striped intestines.

塩タン

部位：豚ののど骨部位：豚ののど骨の一部分

特徴：丁寧に丁寧に砕きました。
ビールにピッタリです。

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食感はコリコリしてお酒にピッタリです。

オススメ

テッポウ（塩or味噌）

丸腸（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：直腸

部位：小腸

特徴：例えるなら、少し歯ごたえのあるテッチャン。
ホルモンに歯ごたえを求める人にはたまりません。

特徴：脂付きを開かずに、裏返したものが丸腸。
脂が中に閉じ込められてジューシーです。

Part: rectum
Characteristics: For example, techan with a slightly chewy texture. Irresistible
for those who want crunchy intestines.

Part: small intestine
Characteristics: Marucho is the one that is turned inside out without opening
the fat. It is juicy with fat trapped inside.

Marucho (salt or miso)￥1,180（税別）/￥1,298（税込）Salted tongue, jaw

First eat it with a refreshing with lemon sauce.

An assortment of salted tongue and salted jaw.
オススメ

和 牛 Wagyu

共に和牛のA-5ランク、サッと炙ってどうぞ。
Both are A-5 rank wagyu beef. Grill it quickly and eat it.

特徴：豚トロよりも断然旨い！！
歯応えがたまりません。

Kappa(salt or sauce)

Rice(salt or miso)

Part: Meat between cow skin and belly
Characteristic: Meat with a strong umami taste rather than intestines.
The moderate texture is irresistible.

ミノサンド（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：一番目の胃袋の脂のかんだ所

部位：ハチの巣とセンマイのつなぎ目

特徴：程よく脂のかんだミノです。
脂がある分だけジューシーです。

特徴：二番目の胃袋ハチノスと、三番目の胃袋センマイのちょうどつなぎ
目の希少部位。ジューシーでホルモン好きにはたまりません。

Part: Fatty part of the 1st stomach
Characteristics: Mino with just the right amount of fat. It is as juicy as it is fatty.

Part: The joint between the honeycomb and the omasum
Characteristics: A rare part at the junction of the second stomach hachinosu andthe 3rd stomach senmai. S juicy that is irresistible for those who love intestines.

Mino sando (salt or miso)

Yan(salt or miso)

和牛カルビ（塩orタレ）

和牛ロース（塩orタレ）￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

サッと炙って、肉本来の甘みをお楽しみください。

￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

オススメ￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：心臓

部位：心臓

特徴：アブシンとは、その名の如く脂の残した心臓。
脂が旨い心臓こそ、良い心臓なのです。

特徴：カクシンとは、その名の如く角切りの心臓。キューブカットで焼く
からこそ、四方から旨味を閉じ込める事ができるのです。

Part: heart
Characteristics: Abushin is, as the name suggests, a fat heart. A heart that isdelicious is a good heart.

Part: heart
Characteristics: Kakushin, as its name suggests, is a heart cut into squares.
Because it is grilled in a cube cut, we can conﬁne the umami from all sides.

Abushin(salt or miso)

Kakushin(salt or miso)

オススメ

シビレ（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：仔牛の胸腺部位：膵臓（すいぞう）

特徴：リードヴォーとも言われます。牛が成長してしまうと無くなってしまう、
非常に希少な部位。食感は白子のようです。

特徴：フォアグラのような食感です。
コクがあって、まろやかです。

Part: beef thymus
Characteristics: Also known as ris de veau. A very rare part that disappears as
the cow grows. The texture is like milt.

Part: pancreas
Characteristics: It has a texture similar to foie gras. It is full-bodied and mild.

Shibire(salt or miso)

Grilled senmai(salt or miso)

Part: The 3rd stomach of the cow.
Characteristics: It is called senmai because it is said to have a thousand folds.
It's light and perfect for grilling.

キリモリ（塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）

上レバー（ゴマ塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）/￥1,078（税込）

部位：肝臓

部位：肝臓

特徴：新鮮なレバーをカク切りでお召し上がりください。

特徴：もちろん生レバーと素材は全て一緒。
贅沢に良い所だけを上レバーと呼びます。

Part: liver
Characteristics: enjoy the fresh liver diced.

Part: liver
Characteristics: Of course, raw liver and ingredients are all the same. Only theplace that is luxuriously good is called the upper lever.

Kaku liver (sesame salt or miso)

Upper liver (sesame salt or miso)

ビビンバ￥650（税別）/￥715（税込）

A unique blend of rice.

自慢の塊肉たち Our proud block meat

It's delicious because the gravy is enclosed.
The secret is grilling a block meat!!

塩仕立てのコクのあるお雑炊です。

A salted rice porridge that's rich and delicious.

テールクッパ・赤￥450（税別）/￥495（税込）￥300（税別）￥200（税別）

テールクッパ・海苔

焼テール（塩or味噌）

ミカワ（塩orタレ）

Tail gukbap nori seaweed

部位：牛のしっぽ

特徴：上質なハラミは、皮が旨いんです。
すぐに無くなってしまいます。売り切れ御免！！

特徴：うすくスライスしたテール肉は、骨付きカルビのようにしゃぶりついてください。

Mikawa(salt or sauce)￥680（税別）/￥748（税込）
部位：外モモからわずかに取れる部位

特徴：一頭からわずかしか取れない、前バラの希少部位。

特徴：外モモの一部分で、味わい深い希少部位です。

Part: Only a small part can be obtained from the shoulder rose
Characteristics: Only a small portion can be obtained from a single cow. A rare
part from the front.

オススメ

テールスープ・赤￥680（税別）￥980（税別）

Half /￥748（税込） Full /￥1,078（税込）

最後の締めの定番です。

Tail soup red

A classic go-to choice to ﬁnish your meal

スープのベースは和牛のテールで贅沢にとっています。
The base of the soup is luxuriously made with Japanese beef tail.

オススメ

しろそば

台湾そば

Grill the block meat as it is, cut it and enjoy it.

It's called kuri, chestnut in Japanese, as the shape resembles a chestnut.

￥980（税別）￥980（税別）￥980（税別）

スープはもちろんテールと節系のWスープ。

あっさりとしたスープ白ベースのラーメンです。

Green onions noodles

White noodles

ご存知名古屋メシ「台湾ラーメン」。
ホルショウだからミンチが和牛でコクが違います。

A lean steak.

/￥1,078（税込）Soup, of course, is the W soup made with the tail andjoint double soup

リブ芯ステーキ

ハラミステーキ￥1,980（税別）/￥2,178（税込）￥2,080（税別）/￥2,288（税込）/￥1,078（税込）

オススメ

The famous Nagoya dish, "Taiwan ramen." We use wagyu minced meat,
which is why the richness is distinct. This is a unique quality of Horusho.

和牛のハラミは塊で焼くのが旨いんです。

冷麺

坦々冷麺

Only the core of the rib roast is a steak!!

Wagyu skirt steak is best grilled in a block.

￥980（税別）￥980（税別）

Outside skirt steak/￥1,078（税込）

6時間かけたスープは
つい全部飲んでしまいます。
You will deﬁnitely want to drink all the soup that took
6 hours to cook it.

特 選 Special selection

デザート Dessert

まさに最高峰です。
It's truly the highest peak.

オススメ

台湾
まぜそば

￥980（税別）/￥1,078（税込）

手作りラー油と辛ミンチがベストマッチ！！

Cold noodles/￥1,078（税込）

Taiwan noodles

A refreshing white-base soup ramen.

リブロースの芯だけをステーキに！！

数量限定

Senbon suji(Limited quantity)/￥1,078（税込）

ナッツと山椒がアクセント。
旨いです。

Chilled dan dan noodles

Homemade chili oil and spicy minced meat go well the
best!!

Taiwan mixed noodles

The nuts and the sansho peppers serve as a nice accent.
Delicious.

当店のデザートは手作りです。品切れの際はご容赦ください。
Our desserts are homemade. We ask for your understanding if it's sold out.

Part: A part that can be slightly removed from the outer thighCharacteristics: Part of the outer thigh. A rare part with a deep ﬂavor.

オススメ

牛タンソーセージ

一四〜イチヨン〜（塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）/￥1,078（税込）

特徴：粗挽きの牛タンと厳選豚肉の自家製オリジナル牛タンソーセージです。
牛タンと厳選豚肉の配合は黄金比率。

部位：胃袋全部（①ミノ ②ヤン ③センマイ ④ギアラ）

Horusho homemade Beef tongue sausage

14 - ichiyon -(salt or miso)

特徴：牛には四つの胃袋があります。
これらを一皿で、盛り合わせにしました。
Part: whole stomach(① mino ② yan ③ senmai ④ giara)
Characteristics: A cow has four stomachs. We put them all on this plate.

オススメ￥500（税別）

名物 昇家プリン

フワフワかき氷/￥550（税込）￥400（税別）

これ一皿で胃袋全部￥800（税別）/￥880（税込）（ミニ） /￥440（税込）

All the stomach in this dish

ホルショウ自家製

Characteristics: Homemade original beef tongue sausage made with coarsely
ground beef tongue and carefully selected pork. The combination of beef
tongue and carefully selected pork is the golden ratio.

じっくり6時間煮込みました。塩仕立て。

￥1,480（税別）/￥1,628（税込）￥680（税別）/￥748（税込）

部位：肩バラからわずかに取れる部位

Half /￥638（税込） Full /￥968（税込）Kuri steak

Rib core steak

センボンスジ￥580（税別） ￥880（税別）

テールスープ・白ネギそば

Part: Beef tailCharacteristics: Suck the thinly sliced tail meat like ribs on the bone.

数量
限定

White is light, red is bold.

形が栗に似ているからクリ。赤身のステーキです。

Grilled tail(salt or miso)

Part: Wagyu outside skirt(diaphragm)meat and skinCharacteristics: High-quality outside skirt has delicious skin. It usually isquickly sold out. Sorry if it's sold out!!

あっさりは白、しっかりは赤。

クリステーキ￥680（税別）/￥748（税込）

部位：和牛ハラミ（横隔膜）の身と皮の部分

Flavorful with roasted Korean seaweed and chopped green onions.

塊のまま焼いて、切ってお召し上がりください。

Tongue steak（一枚 1 piece)￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）

Half /￥715（税込） Full /￥1,078（税込）

韓国焼海苔と刻みネギで風味たっぷり。

麺 Noodles

タンステーキ￥650（税別）

Spicy and nutritious.

Simmered slowly for 6 hours. Finished with salt.

オススメ￥980（税別）

Tail gukbap red

Tail soup white

Kirimori(salt or miso)￥650（税別）

Half /￥715（税込） Full /￥1,078（税込）

スパイシーで栄養満点です。

汁 Soupオススメ￥950（税別）

Half /￥660（税込） Full /￥1,045（税込）

Tail gukbap white

しそご飯￥400（税別）

塊のまま焼くから、肉汁が閉じこもって旨い！！

￥600（税別）

テールクッパ・白

特定農家産の低温貯蔵米です。

Characteristics: An assortment of cut oﬀs as the name suggests.

オススメ

カクレバー（ゴマ塩or味噌）

独自配合のブレンド米です。

Rice￥1,480（税別）/￥1,628（税込）

Kesho (Limited quantity)

Glens(salt or miso)

飯 Riceご飯 大 Large /￥440（税込）中 Medium /￥330（税込）小 Small /￥220（税込）

You can eat the healthy lean meat as much as you'd like to because it's not heavy.

特徴：ひだが千枚あると言われる事からセンマイと呼ばれています。
淡白で、焼きにもピッタリ。

グレンス（塩or味噌）

Namul and fresh yukhoe are exquisite.

Excellent ﬂavor with shiso and sesame seeds.

ヘルシーな赤身は、いくらでも食べられます。

特徴：その名の通り、切り落としの盛り合わせです。

ケショウ

ナムルと新鮮ユッケが絶妙です。

Stone-pot grilled yukhoe bibimbap

Low-temperature storage rice from speciﬁc farms.

部位：牛の第三胃

オススメ

石焼ユッケビビンバ ￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

大葉とスリゴマで風味抜群。

Part: Pig's temple
Characteristics: Deﬁnitely better than fatty pork!! The texture is irresistible.

￥420（税別）/￥462（税込）

カクシン（塩or味噌）￥980（税別）/￥1,078（税込）

Shiso rice

Wagyu loin(salt or sauce)

Enjoy the original sweetness of the meat by grilling it quickly.

オススメ

アブシン（塩or味噌）

石焼ビビンバ

Please eat it hot.

Vegetables gomoku rice. Please mix well.

オススメ

オススメ

Wagyu ribs(salt or sauce)

焼センマイ（塩or味噌）

ヤン（塩or味噌）

熱々をお召し上がりください。

お野菜の五目ご飯。よく混ぜてどうぞ。

オススメ

オススメ

石 焼 stone pot grilled

Bibimbap￥420（税別）/￥462（税込）

特徴：ホルモンというよりは、旨味の強い肉。
適度な歯応えがたまりません。

Enjoy after wrapping the meat.

人気No.1 熱々をお召し上がりください。

コメカミ（塩or味噌）
部位：豚のこめかみ肉を包んで、お召し上がりください。

Please wrap Chinese yam with homemade plum miso and Korean seaweed.

塩タンと塩アゴの盛り合わせです。

Salted tongue￥520（税別）/￥572（税込）

Sangchu

Yam grilled with plum miso with Korean seaweed

オススメ

部位：牛の皮と腹の身の間の肉

サンチュ

Please try our most popular dish while it's still hot.

Kutsubera(salt or miso)￥420（税別）/￥462（税込）

Korean seaweed mixed with lots of greens. Salt ﬂavor.

Stone pot-grilled bibimbap

Part: A part of the pig's throat bone
Characteristics: A rare part. Only a small portion can be obtained from a single
cow. The texture is crunchy and perfect to pair with alcohol.

カッパ（塩orタレ）

ホルショウサラダ・海苔 ￥680（税別）/￥748（税込）
韓国海苔をたっぷりの緑で和えました。塩味です。

Horusho salad nori seaweed

長芋を自家製梅味噌と韓国海苔で包んでどうぞ。

塩タン・アゴ￥420（税別）/￥462（税込）

オススメ

オススメ

長芋の梅味噌焼 韓国海苔添え￥650（税別）/￥715（税込）

クツベラ（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）

Techan(salt or miso)￥700（税別）/￥770（税込）

ローカロリーのきのこでバランス良く。

Jaw core(salt or miso)

Part: The core part of the lower jaw of the tongue
Characteristics: Only the core part of the jaw meat is hollowed out.

まずはレモンダレにてさっぱりと。

Part: Pig throat bone
Characteristics: very carefully crushed. Perfect to pair with beer.

Raw vegetables and yam go well the best.

Balanced with low-calorie mushrooms.

￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

Cartilage(salt or miso)

部位：小腸Horusho salad white

きのこの盛り合わせKaku tongue

We cut the tongue into original dice cuts. It's juicy.

Salt mino (only salt)

オススメ

Teppo (salt or miso)

included in this plate.

￥680（税別）/￥748（税込）

生野菜と長芋がベストマッチです。

Seasonal vegetables with our original sauce,
served piping hot on a roaster.

タンをオリジナルカットの角切りに。ジューシーです。

ホルショウサラダ・白

オススメ

Assorted mushrooms

ナンコツ（塩or味噌）

With fat(salt or miso)

Salted tongue, salted jaw, characteristic tongue and all the parts are￥420（税別）/￥462（税込）

部位：タンの下アゴ部分

Part: Lower jaw part of the tongue
Characteristics: The texture is crunchy. Some people say they like it better than
tongue.

Assorted salted tongue

Horusho style bagna càuda￥980（税別）/￥1,078（税込）

一皿に塩タン・塩アゴ・特徴タンと全ての部位を盛り込みました。

We ﬁnished the green onions with plenty of sesame oil.

/￥1,078（税込）

季節の野菜をオリジナルソースで、ロースターの上でグツグツ熱々をどうぞ。

カクタン￥1,780（税別）/￥1,958（税込）/￥715（税込）

ネギをたっぷりのゴマ油で仕上げました。

￥980（税別）

ホルショウ流 バーニャカウダ

オススメ

オススメ

￥650（税別）

Specialty assorted green onions

オススメ

塩タン盛り

オススメ

￥420（税別）/￥462（税込）

名物 ネギ盛Necktie(salt or sauce)

ア ゴ（塩のみ）
名物 塩ホル（塩のみ）

We are particular about hand-cutting each piece.

Part: Gullet of a cow
Characteristic: The texture is like lean meat. It tastes more similar to meat thanintestines.

Today's intestines assortment(salt or miso)
3 kinds of today's intestines assortment
Start with this good deal if you are unsure about this or that!!

オススメ

Enjoy the assorted green onions, salad, and grilled vegetables with the meat.

オススメ

部位：牛の食道特徴：天肉とも言われます。
しっかりと味も噛みごたえもある部位です。

Tsurami(salt or sauce)

一枚一枚手切りにこだわります。

お肉と一緒にネギ盛り・サラダ・焼野菜をどうぞ。

￥420（税別）/￥462（税込）

部位：牛のほほ肉

Part: beef cheek
Characteristics: Also called tenjiku. It is a part that has a ﬁrm taste and chewy
texture.

タ ン Tongue

野 菜 Vegetable

オススメ￥2,080（税別）

特選カルビ（塩orタレ） /￥2,288（税込）
まさにキング・オブ・カルビです。

オススメ￥2,280（税別）

特選タン（和牛タン短冊焼き） /￥2,508（税込）
牛タンの特に良いところだけ。

オススメ￥2,480（税別）

特選ハラミ（塩orタレ） /￥2,728（税込）
和牛の横隔膜は、食感と風味が違います。

Specially selected ribs

Specially selected tongue

Specially selected outside skirt

It's truly the king of ribs.

Only the good parts of the beef tongue.

Wagyu beef diaphragm has a diﬀerent texture and(salt or sauce)(grilled wagyu tongue strips)(salt or sauce)
ﬂavor.

昇家と言えば、ご存知プリン。少しだけ食べたい人には、ジェラートがのらないミニもあります。

Specialty shoya puddingThis pudding is the specialty of Shoya. We also have a mini size option without
the gelato if you only want to eat a little bit.

昇家アイス

￥500（税別）/￥550（税込）

熱々のコーヒーをかけたジェラート コン カフェ。

Shoya ice cream

Gelato con caﬀè with piping hot coﬀee.

ホルショウは一年中かき氷。

Fluﬀy shaved ice

Horusho serves shaved ice throughout the year.

生キャラメルアイス￥400（税別）/￥440（税込）

熱々の生キャラメルを冷たいジェラートへかけました。

Raw caramel ice cream

Hot raw caramel poured over the cold gelato.

コース料理・お土産・焼肉弁当は裏面をご覧ください。

自慢のホルモンたち
Our proud intestines

栄養価の高いホルモン類を、あれもこれもタパスのように召し上がって頂きたいので、価格も量も頼みやすいサイズにしました。

オススメ

We want you to enjoy all kinds of highly nutritious intestines like tapas.
That's why we made the size and quantity that's easy to order.

すべて厳選素材の為、仕入れの関係でご提供できない場合もございます。

We may not be able to provide them due to purchasing issues due to the carefully selected materials.

ツラミ（塩orタレ）のマークはホルモンショウヤお薦めの逸品です。

オススメ

Items marked with
by Horumon Shoya.

are recommended

オススメ￥980（税別）

本日のホルモン盛り合わせ（塩or味噌）/￥1,078（税込）

本日のおすすめホルモンを3種類！あれこれ迷ったら、まずはお得なこちらからどうぞ！！

ネクタイ（塩orタレ）￥420（税別）/￥462（税込）

特徴：まるで赤身肉のような食感です。
ホルモンというイメージよりは、お肉に近いです。

オススメ

塩ミノ（塩のみ）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：四番目の胃袋

部位：一番目の胃袋

特徴：赤センマイ、ギアラとも言われています。
食感が最高で、ホルモン界の隠れスターです。

特徴：てっさのように薄く仕上げたミノは、
サッと炙るだけでどうぞ。

Part: the 4th stomach
Characteristics: Also known as red senmai and giara. It has the best texture andis a hidden star in the world of intestines.

Part: the 1st stomach
Characteristics: Thinly-ﬁnished mino can be enjoyed simply by quickly grilling it.

Specialty salt intestines(only salt)

アゴ芯（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）
部位：タンの下アゴの芯の部分

特徴：食感は、歯応えがあって、タンよりも好きなんて言う人も。

特徴：アゴ肉の芯の部分だけをくり抜きました。

Jaw(only salt)

脂付き（塩or味噌）

テッチャン（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）
部位：大腸

特徴：関西あたりではホソ、関東あたりではコプチャンとも言います。
ホルショウの脂付きはプリプリの脂が違います。

特徴：テッチャンはキング・オブ・内臓と言ってもいいんじゃないでしょうか？
しま腸と言われるくらい、しまがキレイです。

Part: small intestine
Characteristics: It is also called hoso in the Kansai region and kopuchan in the
Kanto region. Horusho's fat is diﬀerent from plump fat.

Part: large intestine
Characteristics: Isn't it fair to say that techan the king of intestines? The stripes
are so beautiful that it's called shimacho, striped intestines.

塩タン

部位：豚ののど骨部位：豚ののど骨の一部分

特徴：丁寧に丁寧に砕きました。
ビールにピッタリです。

特徴：一頭からわずかしか取れない希少部位。
食感はコリコリしてお酒にピッタリです。

オススメ

テッポウ（塩or味噌）

丸腸（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：直腸

部位：小腸

特徴：例えるなら、少し歯ごたえのあるテッチャン。
ホルモンに歯ごたえを求める人にはたまりません。

特徴：脂付きを開かずに、裏返したものが丸腸。
脂が中に閉じ込められてジューシーです。

Part: rectum
Characteristics: For example, techan with a slightly chewy texture. Irresistible
for those who want crunchy intestines.

Part: small intestine
Characteristics: Marucho is the one that is turned inside out without opening
the fat. It is juicy with fat trapped inside.

Marucho (salt or miso)￥1,180（税別）/￥1,298（税込）Salted tongue, jaw

First eat it with a refreshing with lemon sauce.

An assortment of salted tongue and salted jaw.
オススメ

和 牛 Wagyu

共に和牛のA-5ランク、サッと炙ってどうぞ。
Both are A-5 rank wagyu beef. Grill it quickly and eat it.

特徴：豚トロよりも断然旨い！！
歯応えがたまりません。

Kappa(salt or sauce)

Rice(salt or miso)

Part: Meat between cow skin and belly
Characteristic: Meat with a strong umami taste rather than intestines.
The moderate texture is irresistible.

ミノサンド（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：一番目の胃袋の脂のかんだ所

部位：ハチの巣とセンマイのつなぎ目

特徴：程よく脂のかんだミノです。
脂がある分だけジューシーです。

特徴：二番目の胃袋ハチノスと、三番目の胃袋センマイのちょうどつなぎ
目の希少部位。ジューシーでホルモン好きにはたまりません。

Part: Fatty part of the 1st stomach
Characteristics: Mino with just the right amount of fat. It is as juicy as it is fatty.

Part: The joint between the honeycomb and the omasum
Characteristics: A rare part at the junction of the second stomach hachinosu andthe 3rd stomach senmai. S juicy that is irresistible for those who love intestines.

Mino sando (salt or miso)

Yan(salt or miso)

和牛カルビ（塩orタレ）

和牛ロース（塩orタレ）￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

サッと炙って、肉本来の甘みをお楽しみください。

￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

オススメ￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：心臓

部位：心臓

特徴：アブシンとは、その名の如く脂の残した心臓。
脂が旨い心臓こそ、良い心臓なのです。

特徴：カクシンとは、その名の如く角切りの心臓。キューブカットで焼く
からこそ、四方から旨味を閉じ込める事ができるのです。

Part: heart
Characteristics: Abushin is, as the name suggests, a fat heart. A heart that isdelicious is a good heart.

Part: heart
Characteristics: Kakushin, as its name suggests, is a heart cut into squares.
Because it is grilled in a cube cut, we can conﬁne the umami from all sides.

Abushin(salt or miso)

Kakushin(salt or miso)

オススメ

シビレ（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）￥420（税別）/￥462（税込）

部位：仔牛の胸腺部位：膵臓（すいぞう）

特徴：リードヴォーとも言われます。牛が成長してしまうと無くなってしまう、
非常に希少な部位。食感は白子のようです。

特徴：フォアグラのような食感です。
コクがあって、まろやかです。

Part: beef thymus
Characteristics: Also known as ris de veau. A very rare part that disappears as
the cow grows. The texture is like milt.

Part: pancreas
Characteristics: It has a texture similar to foie gras. It is full-bodied and mild.

Shibire(salt or miso)

Grilled senmai(salt or miso)

Part: The 3rd stomach of the cow.
Characteristics: It is called senmai because it is said to have a thousand folds.
It's light and perfect for grilling.

キリモリ（塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）

上レバー（ゴマ塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）/￥1,078（税込）

部位：肝臓

部位：肝臓

特徴：新鮮なレバーをカク切りでお召し上がりください。

特徴：もちろん生レバーと素材は全て一緒。
贅沢に良い所だけを上レバーと呼びます。

Part: liver
Characteristics: enjoy the fresh liver diced.

Part: liver
Characteristics: Of course, raw liver and ingredients are all the same. Only theplace that is luxuriously good is called the upper lever.

Kaku liver (sesame salt or miso)

Upper liver (sesame salt or miso)

ビビンバ￥650（税別）/￥715（税込）

A unique blend of rice.

自慢の塊肉たち Our proud block meat

It's delicious because the gravy is enclosed.
The secret is grilling a block meat!!

塩仕立てのコクのあるお雑炊です。

A salted rice porridge that's rich and delicious.

テールクッパ・赤￥450（税別）/￥495（税込）￥300（税別）￥200（税別）

テールクッパ・海苔

焼テール（塩or味噌）

ミカワ（塩orタレ）

Tail gukbap nori seaweed

部位：牛のしっぽ

特徴：上質なハラミは、皮が旨いんです。
すぐに無くなってしまいます。売り切れ御免！！

特徴：うすくスライスしたテール肉は、骨付きカルビのようにしゃぶりついてください。

Mikawa(salt or sauce)￥680（税別）/￥748（税込）
部位：外モモからわずかに取れる部位

特徴：一頭からわずかしか取れない、前バラの希少部位。

特徴：外モモの一部分で、味わい深い希少部位です。

Part: Only a small part can be obtained from the shoulder rose
Characteristics: Only a small portion can be obtained from a single cow. A rare
part from the front.

オススメ

テールスープ・赤￥680（税別）￥980（税別）

Half /￥748（税込） Full /￥1,078（税込）

最後の締めの定番です。

Tail soup red

A classic go-to choice to ﬁnish your meal

スープのベースは和牛のテールで贅沢にとっています。
The base of the soup is luxuriously made with Japanese beef tail.

オススメ

しろそば

台湾そば

Grill the block meat as it is, cut it and enjoy it.

It's called kuri, chestnut in Japanese, as the shape resembles a chestnut.

￥980（税別）￥980（税別）￥980（税別）

スープはもちろんテールと節系のWスープ。

あっさりとしたスープ白ベースのラーメンです。

Green onions noodles

White noodles

ご存知名古屋メシ「台湾ラーメン」。
ホルショウだからミンチが和牛でコクが違います。

A lean steak.

/￥1,078（税込）Soup, of course, is the W soup made with the tail andjoint double soup

リブ芯ステーキ

ハラミステーキ￥1,980（税別）/￥2,178（税込）￥2,080（税別）/￥2,288（税込）/￥1,078（税込）

オススメ

The famous Nagoya dish, "Taiwan ramen." We use wagyu minced meat,
which is why the richness is distinct. This is a unique quality of Horusho.

和牛のハラミは塊で焼くのが旨いんです。

冷麺

坦々冷麺

Only the core of the rib roast is a steak!!

Wagyu skirt steak is best grilled in a block.

￥980（税別）￥980（税別）

Outside skirt steak/￥1,078（税込）

6時間かけたスープは
つい全部飲んでしまいます。
You will deﬁnitely want to drink all the soup that took
6 hours to cook it.

特 選 Special selection

デザート Dessert

まさに最高峰です。
It's truly the highest peak.

オススメ

台湾
まぜそば

￥980（税別）/￥1,078（税込）

手作りラー油と辛ミンチがベストマッチ！！

Cold noodles/￥1,078（税込）

Taiwan noodles

A refreshing white-base soup ramen.

リブロースの芯だけをステーキに！！

数量限定

Senbon suji(Limited quantity)/￥1,078（税込）

ナッツと山椒がアクセント。
旨いです。

Chilled dan dan noodles

Homemade chili oil and spicy minced meat go well the
best!!

Taiwan mixed noodles

The nuts and the sansho peppers serve as a nice accent.
Delicious.

当店のデザートは手作りです。品切れの際はご容赦ください。
Our desserts are homemade. We ask for your understanding if it's sold out.

Part: A part that can be slightly removed from the outer thighCharacteristics: Part of the outer thigh. A rare part with a deep ﬂavor.

オススメ

牛タンソーセージ

一四〜イチヨン〜（塩or味噌）￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）/￥1,078（税込）

特徴：粗挽きの牛タンと厳選豚肉の自家製オリジナル牛タンソーセージです。
牛タンと厳選豚肉の配合は黄金比率。

部位：胃袋全部（①ミノ ②ヤン ③センマイ ④ギアラ）

Horusho homemade Beef tongue sausage

14 - ichiyon -(salt or miso)

特徴：牛には四つの胃袋があります。
これらを一皿で、盛り合わせにしました。
Part: whole stomach(① mino ② yan ③ senmai ④ giara)
Characteristics: A cow has four stomachs. We put them all on this plate.

オススメ￥500（税別）

名物 昇家プリン

フワフワかき氷/￥550（税込）￥400（税別）

これ一皿で胃袋全部￥800（税別）/￥880（税込）（ミニ） /￥440（税込）

All the stomach in this dish

ホルショウ自家製

Characteristics: Homemade original beef tongue sausage made with coarsely
ground beef tongue and carefully selected pork. The combination of beef
tongue and carefully selected pork is the golden ratio.

じっくり6時間煮込みました。塩仕立て。

￥1,480（税別）/￥1,628（税込）￥680（税別）/￥748（税込）

部位：肩バラからわずかに取れる部位

Half /￥638（税込） Full /￥968（税込）Kuri steak

Rib core steak

センボンスジ￥580（税別） ￥880（税別）

テールスープ・白ネギそば

Part: Beef tailCharacteristics: Suck the thinly sliced tail meat like ribs on the bone.

数量
限定

White is light, red is bold.

形が栗に似ているからクリ。赤身のステーキです。

Grilled tail(salt or miso)

Part: Wagyu outside skirt(diaphragm)meat and skinCharacteristics: High-quality outside skirt has delicious skin. It usually isquickly sold out. Sorry if it's sold out!!

あっさりは白、しっかりは赤。

クリステーキ￥680（税別）/￥748（税込）

部位：和牛ハラミ（横隔膜）の身と皮の部分

Flavorful with roasted Korean seaweed and chopped green onions.

塊のまま焼いて、切ってお召し上がりください。

Tongue steak（一枚 1 piece)￥680（税別）/￥748（税込）￥980（税別）

Half /￥715（税込） Full /￥1,078（税込）

韓国焼海苔と刻みネギで風味たっぷり。

麺 Noodles

タンステーキ￥650（税別）

Spicy and nutritious.

Simmered slowly for 6 hours. Finished with salt.

オススメ￥980（税別）

Tail gukbap red

Tail soup white

Kirimori(salt or miso)￥650（税別）

Half /￥715（税込） Full /￥1,078（税込）

スパイシーで栄養満点です。

汁 Soupオススメ￥950（税別）

Half /￥660（税込） Full /￥1,045（税込）

Tail gukbap white

しそご飯￥400（税別）

塊のまま焼くから、肉汁が閉じこもって旨い！！

￥600（税別）

テールクッパ・白

特定農家産の低温貯蔵米です。

Characteristics: An assortment of cut oﬀs as the name suggests.

オススメ

カクレバー（ゴマ塩or味噌）

独自配合のブレンド米です。

Rice￥1,480（税別）/￥1,628（税込）

Kesho (Limited quantity)

Glens(salt or miso)

飯 Riceご飯 大 Large /￥440（税込）中 Medium /￥330（税込）小 Small /￥220（税込）

You can eat the healthy lean meat as much as you'd like to because it's not heavy.

特徴：ひだが千枚あると言われる事からセンマイと呼ばれています。
淡白で、焼きにもピッタリ。

グレンス（塩or味噌）

Namul and fresh yukhoe are exquisite.

Excellent ﬂavor with shiso and sesame seeds.

ヘルシーな赤身は、いくらでも食べられます。

特徴：その名の通り、切り落としの盛り合わせです。

ケショウ

ナムルと新鮮ユッケが絶妙です。

Stone-pot grilled yukhoe bibimbap

Low-temperature storage rice from speciﬁc farms.

部位：牛の第三胃

オススメ

石焼ユッケビビンバ ￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

大葉とスリゴマで風味抜群。

Part: Pig's temple
Characteristics: Deﬁnitely better than fatty pork!! The texture is irresistible.

￥420（税別）/￥462（税込）

カクシン（塩or味噌）￥980（税別）/￥1,078（税込）

Shiso rice

Wagyu loin(salt or sauce)

Enjoy the original sweetness of the meat by grilling it quickly.

オススメ

アブシン（塩or味噌）

石焼ビビンバ

Please eat it hot.

Vegetables gomoku rice. Please mix well.

オススメ

オススメ

Wagyu ribs(salt or sauce)

焼センマイ（塩or味噌）

ヤン（塩or味噌）

熱々をお召し上がりください。

お野菜の五目ご飯。よく混ぜてどうぞ。

オススメ

オススメ

石 焼 stone pot grilled

Bibimbap￥420（税別）/￥462（税込）

特徴：ホルモンというよりは、旨味の強い肉。
適度な歯応えがたまりません。

Enjoy after wrapping the meat.

人気No.1 熱々をお召し上がりください。

コメカミ（塩or味噌）
部位：豚のこめかみ肉を包んで、お召し上がりください。

Please wrap Chinese yam with homemade plum miso and Korean seaweed.

塩タンと塩アゴの盛り合わせです。

Salted tongue￥520（税別）/￥572（税込）

Sangchu

Yam grilled with plum miso with Korean seaweed

オススメ

部位：牛の皮と腹の身の間の肉

サンチュ

Please try our most popular dish while it's still hot.

Kutsubera(salt or miso)￥420（税別）/￥462（税込）

Korean seaweed mixed with lots of greens. Salt ﬂavor.

Stone pot-grilled bibimbap

Part: A part of the pig's throat bone
Characteristics: A rare part. Only a small portion can be obtained from a single
cow. The texture is crunchy and perfect to pair with alcohol.

カッパ（塩orタレ）

ホルショウサラダ・海苔 ￥680（税別）/￥748（税込）
韓国海苔をたっぷりの緑で和えました。塩味です。

Horusho salad nori seaweed

長芋を自家製梅味噌と韓国海苔で包んでどうぞ。

塩タン・アゴ￥420（税別）/￥462（税込）

オススメ

オススメ

長芋の梅味噌焼 韓国海苔添え￥650（税別）/￥715（税込）

クツベラ（塩or味噌）￥420（税別）/￥462（税込）

Techan(salt or miso)￥700（税別）/￥770（税込）

ローカロリーのきのこでバランス良く。

Jaw core(salt or miso)

Part: The core part of the lower jaw of the tongue
Characteristics: Only the core part of the jaw meat is hollowed out.

まずはレモンダレにてさっぱりと。

Part: Pig throat bone
Characteristics: very carefully crushed. Perfect to pair with beer.

Raw vegetables and yam go well the best.

Balanced with low-calorie mushrooms.

￥1,280（税別）/￥1,408（税込）

Cartilage(salt or miso)

部位：小腸Horusho salad white

きのこの盛り合わせKaku tongue

We cut the tongue into original dice cuts. It's juicy.

Salt mino (only salt)

オススメ

Teppo (salt or miso)

included in this plate.

￥680（税別）/￥748（税込）

生野菜と長芋がベストマッチです。

Seasonal vegetables with our original sauce,
served piping hot on a roaster.

タンをオリジナルカットの角切りに。ジューシーです。

ホルショウサラダ・白

オススメ

Assorted mushrooms

ナンコツ（塩or味噌）

With fat(salt or miso)

Salted tongue, salted jaw, characteristic tongue and all the parts are￥420（税別）/￥462（税込）

部位：タンの下アゴ部分

Part: Lower jaw part of the tongue
Characteristics: The texture is crunchy. Some people say they like it better than
tongue.

Assorted salted tongue

Horusho style bagna càuda￥980（税別）/￥1,078（税込）

一皿に塩タン・塩アゴ・特徴タンと全ての部位を盛り込みました。

We ﬁnished the green onions with plenty of sesame oil.

/￥1,078（税込）

季節の野菜をオリジナルソースで、ロースターの上でグツグツ熱々をどうぞ。

カクタン￥1,780（税別）/￥1,958（税込）/￥715（税込）

ネギをたっぷりのゴマ油で仕上げました。

￥980（税別）

ホルショウ流 バーニャカウダ

オススメ

オススメ

￥650（税別）

Specialty assorted green onions

オススメ

塩タン盛り

オススメ

￥420（税別）/￥462（税込）

名物 ネギ盛Necktie(salt or sauce)

ア ゴ（塩のみ）
名物 塩ホル（塩のみ）

We are particular about hand-cutting each piece.

Part: Gullet of a cow
Characteristic: The texture is like lean meat. It tastes more similar to meat thanintestines.

Today's intestines assortment(salt or miso)
3 kinds of today's intestines assortment
Start with this good deal if you are unsure about this or that!!

オススメ

Enjoy the assorted green onions, salad, and grilled vegetables with the meat.

オススメ

部位：牛の食道特徴：天肉とも言われます。
しっかりと味も噛みごたえもある部位です。

Tsurami(salt or sauce)

一枚一枚手切りにこだわります。

お肉と一緒にネギ盛り・サラダ・焼野菜をどうぞ。

￥420（税別）/￥462（税込）

部位：牛のほほ肉

Part: beef cheek
Characteristics: Also called tenjiku. It is a part that has a ﬁrm taste and chewy
texture.

タ ン Tongue

野 菜 Vegetable

オススメ￥2,080（税別）

特選カルビ（塩orタレ） /￥2,288（税込）
まさにキング・オブ・カルビです。

オススメ￥2,280（税別）

特選タン（和牛タン短冊焼き） /￥2,508（税込）
牛タンの特に良いところだけ。

オススメ￥2,480（税別）

特選ハラミ（塩orタレ） /￥2,728（税込）
和牛の横隔膜は、食感と風味が違います。

Specially selected ribs

Specially selected tongue

Specially selected outside skirt

It's truly the king of ribs.

Only the good parts of the beef tongue.

Wagyu beef diaphragm has a diﬀerent texture and(salt or sauce)(grilled wagyu tongue strips)(salt or sauce)
ﬂavor.

昇家と言えば、ご存知プリン。少しだけ食べたい人には、ジェラートがのらないミニもあります。

Specialty shoya puddingThis pudding is the specialty of Shoya. We also have a mini size option without
the gelato if you only want to eat a little bit.

昇家アイス

￥500（税別）/￥550（税込）

熱々のコーヒーをかけたジェラート コン カフェ。

Shoya ice cream

Gelato con caﬀè with piping hot coﬀee.

ホルショウは一年中かき氷。

Fluﬀy shaved ice

Horusho serves shaved ice throughout the year.

生キャラメルアイス￥400（税別）/￥440（税込）

熱々の生キャラメルを冷たいジェラートへかけました。

Raw caramel ice cream

Hot raw caramel poured over the cold gelato.

コース料理・お土産・焼肉弁当は裏面をご覧ください。

Select Menu

セレクトメニューのマークはホルモンショウヤお薦めの逸品です。

オススメ

Items marked with
by Horumon Shoya.

are recommended

社是 corporate policy

Food menu

愛と勇気

刺 Sashimi

Love & courage

刺は鮮度を食すのです。
Sashimi eats freshness.

経営理念 management philosophy

全てはお客様の笑 顔の為に・・・

ホルショウ名物 煮込み

Everything is for our customer's smile...

オススメ

炙り赤身ユッケソース

名物煮込み Specialty simmered dish￥1,880（税別）/￥2,068（税込）Horusho's specialty simmered dish

ホルモンの部位毎に煮込み時間を変えるなど、手間を惜しまず愛情をかけています。

炭火で片面を炙った赤身をユッケソースでどうぞ。

We spare no care and love to cook it. For example, we change how long we simmer it depending on part of the intestine.

Seared lean meat yukhoe sauce

Red meat that has been grilled on one side over charcoal and served with yukhoe sauce.

オススメ

ミックス刺し￥980（税別）/￥1,078（税込）

ミノ、ハツ、センマイと、それぞれの違う食感を楽しんでください。

Diﬀerent ingredients sashimi

各種ご宴会も承ります。お気軽にご相談ください。

Enjoy the diﬀerent textures of mino, heart, and senmai.

We also can host diﬀerent banquets. Please feel free to consult us.

宴 Banquets

オススメ

オススメ

玉タン刺し

赤（アカ）

数量
限定

￥1,580（税別）/￥1,738（税込）

Aコース￥1,080（税別）/￥1,188（税込）

希少な生のタンだからこそお刺身で！！

A Course

炭火で表面を香ばしく焼き上げた赤身肉のユッケ仕立てです。

Tama tongue sashimi(Limited quantity)

Salted tongue, salted jaw, salted minced meat, 4 types of intestines of the day, wagyu ribs,

Red

Raw tongue is rare, so eat it as a sashimi!!

￥4,500（税別）/￥4,950（税込）

塩タン・塩アゴ・塩ミノ・本日のホルモン4種・和牛カルビ・選べるテールスープ（白or赤）・ライス

choice of tail soup(white or red), rice

Yukhoe style of lean meat grilled fragrantly on charcoal.

オススメ

Bコース
ハラミユッケ

塩タン・塩アゴ・塩ミノ・本日のホルモン4種・和牛カルビ・和牛ロース・石焼ビビンバ

ミノ刺し

数量
限定

￥1,880（税別）/￥2,068（税込）

B Course

stone pot-grilled bibimbap

サッパリしたミノは、食感がバツグン。

Outside skirt yukhoe(Limited quantity)

Cコース

Mino sashimi

Enjoy fresh outside skirt as a yukhoe.

The refreshing mino has a great texture.

名物 煮込み（煮玉子入り）￥680（税別）
Specialty simmered dish(with ﬂavored egg)/￥748（税込）

追加ガーリックトースト

まずは煮込みからどうぞ。熱々の陶板にワインが隠し味のホルショウの煮込み。ガーリックトーストとの相性もバッチリです。

Salted tongue, salted jaw, salted minnow, 4 types of intestines of the day, wagyu ribs, wagyu loin,￥980（税別）/￥1,078（税込）

新鮮なハラミをユッケでどうぞ。

￥5,500（税別）/￥6,050（税込）￥7,500（税別）/￥8,250（税込）

Additional garlic toast￥210（税別）/￥231（税込）

煮込みのソースに付けてお召し上がりください。

Let's start with this simmered dish. Horusho's simmered dishcooked with wine as a secret ingredient on a hot ceramic plate.
Pairs perfectly with garlic toast

Please enjoy it after dipping it in our simmered sauce.

塩タン・塩アゴ・塩ミノ・本日のホルモン4種・特選カルビ・特選ロース・石焼ビビンバ

C Course

Salted tongue, salted jaw, salted minnow, 4 types of intestines of the day, special ribs,
special loin, stone pot-grilled bibimbap

生センマイ

ハツ刺し

￥880（税別）/￥968（税込）￥880（税別）/￥968（税込）

独自のカットで、旨みを引き立てました。

Raw senmai

Heart sashimi

A unique cut that brings out the ﬂavor.

ホルショウの漬物は、程良い辛さに仕上がっています。
Horusho's pickles have just the right amount of spiciness.

キムチ盛り合わせキムチ、カクテキ、オイキムチ￥880（税別）/￥968（税込）

3種類の盛り合わせです。

程良い辛さのお漬物です。

Assorted 3 kinds of items.

Pickles with just the right amount of spiciness.

Assorted kimchi

各￥500（税別）

みんな大好きな牛タンを、熱々のアヒージョでどうぞ。

お持ち帰り、お土産にどうぞ

焼き海苔￥550（税別）/￥605（税込）￥300（税別）/￥330（税込）

ゴマ油と塩で味付けしました。

Seasoned vegetables.

オススメ

Authentic Korean nori seaweed ﬂavored with sesame oil and salt.

Beef tongue ajillo

2 ケ入り￥1,000（税別）/￥1,100（税込）

オススメ

ご存知！ 名物 昇家ぷりん/￥2,200（税込）

You already know! Specialty Shoya pudding

Known because of the souvenir program of ●●●●●. It's great as a souvenir
for your loved ones.

追加ガーリックトースト

Additional garlic toast

地方発送も承ります。お気軽にスタッフまでお申し付けください。

心臓

タン

肝臓

大腸

尻尾

焼テール

直腸

食道

ゴロゴロの牛タンがガーリックト−ストによく合います。

第三胃

ツラミ

第四胃

テッポウ

小腸

ネクタイ

3種類のホルモンが入るのが、ホルショウ流のアヒージョです。

Horusho style ajillo includes 3 kinds of intestines.

「名物 昇家ぷりん」は通販でもお買い求め頂けます。

オススメ

3種のホルモンアヒージョ

お申し込みはこちらから 24時間受付

昇家ネットショップ https://www.shoya.com/netshop/

3 kinds of intestines ajillo

ヤン

焼センマイ

名物 塩ホル

上レバー

丸腸￥680（税別）/￥748（税込）

モバイルからも購入できます。

テッチャン

塩ミノ

Please enjoy it after dipping it in our ajillo sauce.

ホルモンアヒージョ Intestines ajillo

Shoya's mail order

追加ガーリックトースト

ハツ・ギアラ・テッポウがアヒージョには一番合います。
もちろんガーリックトーストとご一緒に！！

アブシン/￥231（税込）※表示価格は税別/税込です。

"Specialty Shoya Pudding" can also be purchased online.

第一胃￥210（税別）

アヒージョのソースに付けてお召し上がりください。

The chunky beef tongue goes well with the garlic toast.

内臓の場所も覚えれば味わい2倍！これであなたもホルモンマニア！！

ほほ肉￥880（税別）/￥968（税込）

4 ケ入り￥2,000（税別）

昇家の通販
ア ゴ

牛タンのアヒージョ●●●●●のお土産番組でおなじみ。大事な方へのおみやげにどうぞ。

Grilled nori seaweed

内臓部位表

For takeout or as a souvenir.

おみや Omiya

お野菜の和え物です。

Namul

Enjoy everyone's favorite beef tongue with hot ajillo.

/￥550（税込）

Kimchi, cubed daikon kimchi, and oi kimchi.

ナムル

ホルショウのアヒージョ Horusho's ajillo
牛タンアヒージョ Beef tongue ajillo

The fresh hearts have a diﬀerent texture.

漬 物 Pickles
オススメ

その他、ご予算に応じてお好みのコースを承ります。各種飲み放題メニューもご用意できます。

We also can hold banquets with other menus that suits your budget. We can also serve diﬀerent kinds of all-you-can-drink options.

新鮮なハツは、歯応えが違います。

ストップ！ 20 歳未満飲酒 ・ 飲酒運転。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。お酒はなによりも適量です。サントリー株式会社
Stop! Drinking under the age of 20 and drunk driving. Do not drink while pregnant or breastfeeding.
Drink responsibly. Suntory Limited

Hearts, giara, and teppo are the best for ajillo.
Of course with garlic toast!!

Additional garlic toast￥210（税別）/￥231（税込）

アヒージョのソースに付けてお召し上がりください。
Please enjoy it after dipping it in our ajillo sauce.

Select Menu

セレクトメニューのマークはホルモンショウヤお薦めの逸品です。

オススメ

Items marked with
by Horumon Shoya.

are recommended

社是 corporate policy

Food menu

愛と勇気

刺 Sashimi

Love & courage

刺は鮮度を食すのです。
Sashimi eats freshness.

経営理念 management philosophy

全てはお客様の笑 顔の為に・・・

ホルショウ名物 煮込み

Everything is for our customer's smile...

オススメ

炙り赤身ユッケソース

名物煮込み Specialty simmered dish￥1,880（税別）/￥2,068（税込）Horusho's specialty simmered dish

ホルモンの部位毎に煮込み時間を変えるなど、手間を惜しまず愛情をかけています。

炭火で片面を炙った赤身をユッケソースでどうぞ。

We spare no care and love to cook it. For example, we change how long we simmer it depending on part of the intestine.

Seared lean meat yukhoe sauce

Red meat that has been grilled on one side over charcoal and served with yukhoe sauce.

オススメ

ミックス刺し￥980（税別）/￥1,078（税込）

ミノ、ハツ、センマイと、それぞれの違う食感を楽しんでください。

Diﬀerent ingredients sashimi

各種ご宴会も承ります。お気軽にご相談ください。

Enjoy the diﬀerent textures of mino, heart, and senmai.

We also can host diﬀerent banquets. Please feel free to consult us.

宴 Banquets

オススメ

オススメ

玉タン刺し

赤（アカ）

数量
限定

￥1,580（税別）/￥1,738（税込）

Aコース￥1,080（税別）/￥1,188（税込）

希少な生のタンだからこそお刺身で！！

A Course

炭火で表面を香ばしく焼き上げた赤身肉のユッケ仕立てです。

Tama tongue sashimi(Limited quantity)

Salted tongue, salted jaw, salted minced meat, 4 types of intestines of the day, wagyu ribs,

Red

Raw tongue is rare, so eat it as a sashimi!!

￥4,500（税別）/￥4,950（税込）

塩タン・塩アゴ・塩ミノ・本日のホルモン4種・和牛カルビ・選べるテールスープ（白or赤）・ライス

choice of tail soup(white or red), rice

Yukhoe style of lean meat grilled fragrantly on charcoal.

オススメ

Bコース
ハラミユッケ

塩タン・塩アゴ・塩ミノ・本日のホルモン4種・和牛カルビ・和牛ロース・石焼ビビンバ

ミノ刺し

数量
限定

￥1,880（税別）/￥2,068（税込）

B Course

stone pot-grilled bibimbap

サッパリしたミノは、食感がバツグン。

Outside skirt yukhoe(Limited quantity)

Cコース

Mino sashimi

Enjoy fresh outside skirt as a yukhoe.

The refreshing mino has a great texture.

名物 煮込み（煮玉子入り）￥680（税別）
Specialty simmered dish(with ﬂavored egg)/￥748（税込）

追加ガーリックトースト

まずは煮込みからどうぞ。熱々の陶板にワインが隠し味のホルショウの煮込み。ガーリックトーストとの相性もバッチリです。

Salted tongue, salted jaw, salted minnow, 4 types of intestines of the day, wagyu ribs, wagyu loin,￥980（税別）/￥1,078（税込）

新鮮なハラミをユッケでどうぞ。

￥5,500（税別）/￥6,050（税込）￥7,500（税別）/￥8,250（税込）

Additional garlic toast￥210（税別）/￥231（税込）

煮込みのソースに付けてお召し上がりください。

Let's start with this simmered dish. Horusho's simmered dishcooked with wine as a secret ingredient on a hot ceramic plate.
Pairs perfectly with garlic toast

Please enjoy it after dipping it in our simmered sauce.

塩タン・塩アゴ・塩ミノ・本日のホルモン4種・特選カルビ・特選ロース・石焼ビビンバ

C Course

Salted tongue, salted jaw, salted minnow, 4 types of intestines of the day, special ribs,
special loin, stone pot-grilled bibimbap

生センマイ

ハツ刺し

￥880（税別）/￥968（税込）￥880（税別）/￥968（税込）

独自のカットで、旨みを引き立てました。

Raw senmai

Heart sashimi

A unique cut that brings out the ﬂavor.

ホルショウの漬物は、程良い辛さに仕上がっています。
Horusho's pickles have just the right amount of spiciness.

キムチ盛り合わせキムチ、カクテキ、オイキムチ￥880（税別）/￥968（税込）

3種類の盛り合わせです。

程良い辛さのお漬物です。

Assorted 3 kinds of items.

Pickles with just the right amount of spiciness.

Assorted kimchi

各￥500（税別）

みんな大好きな牛タンを、熱々のアヒージョでどうぞ。

お持ち帰り、お土産にどうぞ

焼き海苔￥550（税別）/￥605（税込）￥300（税別）/￥330（税込）

ゴマ油と塩で味付けしました。

Seasoned vegetables.

オススメ

Authentic Korean nori seaweed ﬂavored with sesame oil and salt.

Beef tongue ajillo

2 ケ入り￥1,000（税別）/￥1,100（税込）

オススメ

ご存知！ 名物 昇家ぷりん/￥2,200（税込）

You already know! Specialty Shoya pudding

Known because of the souvenir program of ●●●●●. It's great as a souvenir
for your loved ones.

追加ガーリックトースト

Additional garlic toast

地方発送も承ります。お気軽にスタッフまでお申し付けください。

心臓

タン

肝臓

大腸

尻尾

焼テール

直腸

食道

ゴロゴロの牛タンがガーリックト−ストによく合います。

第三胃

ツラミ

第四胃

テッポウ

小腸

ネクタイ

3種類のホルモンが入るのが、ホルショウ流のアヒージョです。

Horusho style ajillo includes 3 kinds of intestines.

「名物 昇家ぷりん」は通販でもお買い求め頂けます。

オススメ

3種のホルモンアヒージョ

お申し込みはこちらから 24時間受付

昇家ネットショップ https://www.shoya.com/netshop/

3 kinds of intestines ajillo

ヤン

焼センマイ

名物 塩ホル

上レバー

丸腸￥680（税別）/￥748（税込）

モバイルからも購入できます。

テッチャン

塩ミノ

Please enjoy it after dipping it in our ajillo sauce.

ホルモンアヒージョ Intestines ajillo

Shoya's mail order

追加ガーリックトースト

ハツ・ギアラ・テッポウがアヒージョには一番合います。
もちろんガーリックトーストとご一緒に！！

アブシン/￥231（税込）※表示価格は税別/税込です。

"Specialty Shoya Pudding" can also be purchased online.

第一胃￥210（税別）

アヒージョのソースに付けてお召し上がりください。

The chunky beef tongue goes well with the garlic toast.

内臓の場所も覚えれば味わい2倍！これであなたもホルモンマニア！！

ほほ肉￥880（税別）/￥968（税込）

4 ケ入り￥2,000（税別）

昇家の通販
ア ゴ

牛タンのアヒージョ●●●●●のお土産番組でおなじみ。大事な方へのおみやげにどうぞ。

Grilled nori seaweed

内臓部位表

For takeout or as a souvenir.

おみや Omiya

お野菜の和え物です。

Namul

Enjoy everyone's favorite beef tongue with hot ajillo.

/￥550（税込）

Kimchi, cubed daikon kimchi, and oi kimchi.

ナムル

ホルショウのアヒージョ Horusho's ajillo
牛タンアヒージョ Beef tongue ajillo

The fresh hearts have a diﬀerent texture.

漬 物 Pickles
オススメ

その他、ご予算に応じてお好みのコースを承ります。各種飲み放題メニューもご用意できます。

We also can hold banquets with other menus that suits your budget. We can also serve diﬀerent kinds of all-you-can-drink options.

新鮮なハツは、歯応えが違います。

ストップ！ 20 歳未満飲酒 ・ 飲酒運転。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。お酒はなによりも適量です。サントリー株式会社
Stop! Drinking under the age of 20 and drunk driving. Do not drink while pregnant or breastfeeding.
Drink responsibly. Suntory Limited

Hearts, giara, and teppo are the best for ajillo.
Of course with garlic toast!!

Additional garlic toast￥210（税別）/￥231（税込）

アヒージョのソースに付けてお召し上がりください。
Please enjoy it after dipping it in our ajillo sauce.

ワイン Wine（赤・白・泡）

Wine List

炭焼の焼肉には、ワインがバッチリ合うんです。グラスワインも各種取り揃えました！！

赤ワイン Red Wine

白ワイン White Wine

1． ガルガネーガ・トッレ・デル・ファラスコ・IGT・ヴェネト
1． コルヴィーナ・トッレ・デル・ファラスコ・IGT・ヴェネト
Torre del Falasco Corvina Veneto IGT

地

黒砂糖やプラムの様な香り。

域 ：イタリア・ヴェネト州

ブドウ品 種 ：コルヴィーナ100％

軽い口当たりで酸味と優しいタンニン。
バランスの良い味わい。

6． アンジュ・ルージュ・シャトー・ラ・トマズ
Anjou Rouge Château La Tomaze

地

ドライフラワーやイチゴのキャンディーに

域 ：フランス・ロワール地方

ブドウ品 種 ：カベルネ・フラン100％

タイムなどのハーブ香。
エレガントさと果実味の後から感じる柔らかな渋味。

中重口

グラス

￥500（税別）/￥550（税込）

ボトル￥2,500（税別）/￥2,750（税込）

Garganega Torre del Falasco IGT Veneto11． ベンジャマン・ドゥ・マロジャリア
地

マロジャリア シリーズのスタンダード。

域 ：フランス・ボルドー地方

フルーティーな味わい。

ブドウ品 種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、
メルロー50％

香りは濃密で豊かな黒い果実味にスパイスが混じるフルボディ。

中辛口

ボトル

￥3,300（税別）/￥3,630（税込）

重 口

ボトル

￥5,400（税別）/￥5,940（税込）

域 ：イタリア・ヴェネト州

ブドウ品 種 ：ガルガネーガ100％

トロピカルフルーツのニュアンスが心地良い

カベルネ・フランの良さがしっかりと楽しめるワイン。

軽 口

地

遅摘みのブドウを使用。

Benjamin de Marojallia

グラス￥500（税別）/￥550（税込）

ボトル￥2,500（税別）/￥2,750（税込）

2． アエーレ・ファランギーナ・テッレ・デリ・オーシ・IGT
Aere Falanghina Terre degli Osci IGT

パッションフルーツなどのトロピカルフルーツにミントの香り。

2． プリミティーヴォ・ディ・サレント・IGT
Primitivo di Salento IGT

地

南イタリアの陽光を想わせる、果実味溢れる味わい。

域 ：イタリア・プーリア州

ブドウ品 種 ：プリミティーヴォ100％

ブドウの個性と魅力が上手く表れている。
プラムやチェリージャムの香り。

コルビエール・ルージュ

7． キュヴェ・ドゥ・ビサントネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Corbieres Rouge Cuvée de Bicentenaire Vieilles Vignes

地

樹齢の高いブドウから造られる、

域 ：フランス・ラングドック地方

ブドウ品 種 ：グルナッシュ、
カリニャン、他

完熟したブドウからくるまろやかな味わいに
シンプルなスパイス感が調和。

バランスの良い果実感が広がる
滑らかなタンニンのミディアムボディ。

中重口

グラス

￥580（税別）/￥638（税込）ボトル￥3,000（税別）/￥3,300（税込）

12． ロッソ・ディ・モンタルチーノ・DOC

フルーティーさとミネラルを感じ、

地

中辛口

域 ：イタリア・トスカーナ州

ブドウ品 種 ：ブルネッロ100％

特に牛肉との相性が良い。
スパイス、プラムにスミレ。

域 ：イタリア・モリーゼ州

品の良いのど越しですっきりした辛口。

Rosso di Montalcino DOC

ブルネッロ種はサンジョヴェーゼの別名。

地

ブドウ品 種 ：ファランギーナ100％

グラス￥600（税別）/￥660（税込）

ボトル￥2,800（税別）/￥3,080（税込）

果実味がキレイでタンニンとのバランスがとても良い味わい。
エレガント・フィニッシュ。

重 口

ボトル

￥3,600（税別）/￥3,960（税込）

3． ロエーロ・アルネイス・DOCG
重 口

ボトル

￥6,000（税別）/￥6,600（税込）

Roero Arneis DOCG

地

サラミや生ハム、魚料理との相性の良い、

域 ：イタリア・ピエモンテ州

ブドウ品 種 ：アルネイス100％

冷やして美味しい辛口ワインです。
ミネラルやクールミントやレモングラスのような爽やかな酸を想わせる香り。

ジャヴァ・ルージュ． ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コート・ドゥ・ガスコーニュ

3

Java Rouge Vin de Pay de Côtes de Gascogne

地

グランクリュを極めたスギャン モロー社が醸造。
酸味が突出せず果実味がいっぱいで丸みのある味わい。

中重口

域 ：フランス・南西地区

ブドウ品 種 ：メルロー、
カベルネ・フラン、
シラー

グラス￥580（税別）/￥638（税込）ボトル￥3,000（税別）/￥3,300（税込）

フレッシュでキレの良い辛口。

8． カオール・“シャトー・ピネレ”

13． ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

Cahors "Château Pineraie"

カオールでトップクラスの評価を得ているシャトー・ピネレ。
粗引きの黒コショウの香りとブルーベリーの香り。

地

域 ：フランス・南西地区

ブドウ品 種 ：マルベック主体

地

サクランボやカシス、

ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

域 ：フランス・ブルゴーニュ地方

ブドウ品 種 ：ピノ・ノワール100％

野バラやハイビスカスの華やかなアロマ。
エレガントな酸とミネラリーなキレが魅力。

ボトル￥650（税別）/￥715（税込）Bourgogne Pinot Noir

のびやかな果実味とコク、力強さが感じられる。

重 口

辛 口

グラス

￥3,800（税別）/￥4,180（税込）

中重口

ボトル

￥6,800（税別）/￥7,480（税込）

スパークリングワイン Sparkling wine

1． ヴァン・ムスー・シャルドネ・ブリュット・“ル・バロン”
Vin Mousseux Chardonnay Brut "Le Baron"

地

色合いは輝きのあるイエロー。木目細かい泡立ち。

域 ：フランス・ブルゴーニュ地方

ブドウ品 種 ：シャルドネ100％

白い花、
リンゴや柑橘系の爽やかな香りに、
ヘーゼルナッツやアーモンドの4． ベガバル・プラタ・レセルバ

9． シャトー・オー・ムノー・クリュ・ブルジョワ

Vegaval Plata Reserva

Château Haut-Meneau Cru Bourgeois

地

ルビー色。
黒い果実と樽からくるヴァニラとココアを感じさせる。

ブドウ品 種 ：テンプラニーリョ100％

とてもバランスが良い。

重 口

域 ：スペイン・カスティーリャ
ラ マンチャ州

グラス￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

地

ブライのコンクールで金賞受賞。
安定した品質に定評があり、1999年よりクリュブルジョワに。

域 ：フランス・ボルドー地方

ブドウ品 種 ：メルロー主体

14． バローロ・DOCG・リゼルヴァ・コルダーナ
Barolo DOCG Riserva Cordana

醸造家ルイージ・マルティーニによるスペシャルブレンド。
煙草や焦がした樽、
ドライフラワーやスリーズやユーカリ、森の木の香り。

スパイスなどの熟成を感じる香り。

バランスの良い口当たりと豊かな果実味。

少し若々しさを感じる酸が全体のバランスをまとめている。

地

ボトル￥4,500（税別）/￥4,950（税込）

重 口

ボトル

辛 口

グラス

￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

域 ：イタリア・ピエモンテ州

ブドウ品 種 ：ネッビオーロ100％

2． カバ・ブルット・キュベ21・オーガニック
Cava Brut Cuvee21 Organic

余韻も長く飲みごたえあり。

中重口ニュアンスが混じる。
フルーティーな辛口。

￥7,500（税別）/￥8,250（税込）

地

試行錯誤の上No.21のタンクで生み出され、

域 ：スペイン・カタルーニャ州

ブドウ品 種 ：パンサブランカ1/3、
マカベオ1/3、パレリャーダ1/3

ロンドンのシャンパーニュ通を唸らせた
高品質オーガニックカバ。

辛 口

5． ヴァルポリチェッラ・DOC・ヴァルパンテーナ・リトッコ
Valpolicella DOC Valpantena Ritocco

地

リパッソ（陰干しブドウの皮を漬け込む製法）によりブドウ品 種 ：コルヴィーナ70％、
ロンディネッラ30％

丸みあるタンニンがもたらされボディの厚いバランスの良い味わいに仕上がっている。

重 口

域 ：イタリア・ヴェネト州

グラス￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

10． キアンティ・クラッシコ・DOCG・ピエガイア
Chianti Classico DOCG Piegaia

スミレやスリーズの香りに木質系のスパイスやアーモンド。
アタックは果実味主体でタンニンを柔らかく感じさせます。

地

域 ：イタリア・トスカーナ州

ブドウ品 種 ：サンジョヴェーゼ90％、
メルロー10％15． シャトー・リュシュボン
Château Richebon

よく熟したチェリーとパプリカのようなスパイシーさを持ちバニラのニュアンスも。
渋味がペッパーのようにお肉に溶け込みます。

地

域 ：フランス・ボルドー・ポイヤック

ブドウ品 種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン65％、
メルロー30％、
カベルネ・フラン5％

グラス￥800（税別）/￥880（税込）

ボトル￥4,000（税別）/￥4,400（税込）

3． シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット
Champagne Extra Brut

地

カリンの花の蜜の香りが印象的。

域 ：フランス・シャンパーニュ地方

ブドウ品 種 ：ピノ・ノワール80％、
シャルドネ20％

ドライな口当たりでくっきりとした酸味に、雑味のないスッキリとした味わい。

重 口

ボトル

￥4,800（税別）/￥5,280（税込）

重 口

ボトル

￥10,000（税別）/￥11,000（税込）
辛 口

ボトル

￥10,000（税別）/￥11,000（税込）ワイン Wine（赤・白・泡）

Wine List

炭焼の焼肉には、ワインがバッチリ合うんです。グラスワインも各種取り揃えました！！

赤ワイン Red Wine

白ワイン White Wine

1． ガルガネーガ・トッレ・デル・ファラスコ・IGT・ヴェネト
1． コルヴィーナ・トッレ・デル・ファラスコ・IGT・ヴェネト
Torre del Falasco Corvina Veneto IGT

地

黒砂糖やプラムの様な香り。

域 ：イタリア・ヴェネト州

ブドウ品 種 ：コルヴィーナ100％

軽い口当たりで酸味と優しいタンニン。
バランスの良い味わい。

6． アンジュ・ルージュ・シャトー・ラ・トマズ
Anjou Rouge Château La Tomaze

地

ドライフラワーやイチゴのキャンディーに

域 ：フランス・ロワール地方

ブドウ品 種 ：カベルネ・フラン100％

タイムなどのハーブ香。
エレガントさと果実味の後から感じる柔らかな渋味。

中重口

グラス

￥500（税別）/￥550（税込）

ボトル￥2,500（税別）/￥2,750（税込）

Garganega Torre del Falasco IGT Veneto11． ベンジャマン・ドゥ・マロジャリア
地

マロジャリア シリーズのスタンダード。

域 ：フランス・ボルドー地方

フルーティーな味わい。

ブドウ品 種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、
メルロー50％

香りは濃密で豊かな黒い果実味にスパイスが混じるフルボディ。

中辛口

ボトル

￥3,300（税別）/￥3,630（税込）

重 口

ボトル

￥5,400（税別）/￥5,940（税込）

域 ：イタリア・ヴェネト州

ブドウ品 種 ：ガルガネーガ100％

トロピカルフルーツのニュアンスが心地良い

カベルネ・フランの良さがしっかりと楽しめるワイン。

軽 口

地

遅摘みのブドウを使用。

Benjamin de Marojallia

グラス￥500（税別）/￥550（税込）

ボトル￥2,500（税別）/￥2,750（税込）

2． アエーレ・ファランギーナ・テッレ・デリ・オーシ・IGT
Aere Falanghina Terre degli Osci IGT

パッションフルーツなどのトロピカルフルーツにミントの香り。

2． プリミティーヴォ・ディ・サレント・IGT
Primitivo di Salento IGT

地

南イタリアの陽光を想わせる、果実味溢れる味わい。

域 ：イタリア・プーリア州

ブドウ品 種 ：プリミティーヴォ100％

ブドウの個性と魅力が上手く表れている。
プラムやチェリージャムの香り。

コルビエール・ルージュ

7． キュヴェ・ドゥ・ビサントネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Corbieres Rouge Cuvée de Bicentenaire Vieilles Vignes

地

樹齢の高いブドウから造られる、

域 ：フランス・ラングドック地方

ブドウ品 種 ：グルナッシュ、
カリニャン、他

完熟したブドウからくるまろやかな味わいに
シンプルなスパイス感が調和。

バランスの良い果実感が広がる
滑らかなタンニンのミディアムボディ。

中重口

グラス

￥580（税別）/￥638（税込）ボトル￥3,000（税別）/￥3,300（税込）

12． ロッソ・ディ・モンタルチーノ・DOC

フルーティーさとミネラルを感じ、

地

中辛口

域 ：イタリア・トスカーナ州

ブドウ品 種 ：ブルネッロ100％

特に牛肉との相性が良い。
スパイス、プラムにスミレ。

域 ：イタリア・モリーゼ州

品の良いのど越しですっきりした辛口。

Rosso di Montalcino DOC

ブルネッロ種はサンジョヴェーゼの別名。

地

ブドウ品 種 ：ファランギーナ100％

グラス￥600（税別）/￥660（税込）

ボトル￥2,800（税別）/￥3,080（税込）

果実味がキレイでタンニンとのバランスがとても良い味わい。
エレガント・フィニッシュ。

重 口

ボトル

￥3,600（税別）/￥3,960（税込）

3． ロエーロ・アルネイス・DOCG
重 口

ボトル

￥6,000（税別）/￥6,600（税込）

Roero Arneis DOCG

地

サラミや生ハム、魚料理との相性の良い、

域 ：イタリア・ピエモンテ州

ブドウ品 種 ：アルネイス100％

冷やして美味しい辛口ワインです。
ミネラルやクールミントやレモングラスのような爽やかな酸を想わせる香り。

ジャヴァ・ルージュ． ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コート・ドゥ・ガスコーニュ

3

Java Rouge Vin de Pay de Côtes de Gascogne

地

グランクリュを極めたスギャン モロー社が醸造。
酸味が突出せず果実味がいっぱいで丸みのある味わい。

中重口

域 ：フランス・南西地区

ブドウ品 種 ：メルロー、
カベルネ・フラン、
シラー

グラス￥580（税別）/￥638（税込）ボトル￥3,000（税別）/￥3,300（税込）

フレッシュでキレの良い辛口。

8． カオール・“シャトー・ピネレ”

13． ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

Cahors "Château Pineraie"

カオールでトップクラスの評価を得ているシャトー・ピネレ。
粗引きの黒コショウの香りとブルーベリーの香り。

地

域 ：フランス・南西地区

ブドウ品 種 ：マルベック主体

地

サクランボやカシス、

ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

域 ：フランス・ブルゴーニュ地方

ブドウ品 種 ：ピノ・ノワール100％

野バラやハイビスカスの華やかなアロマ。
エレガントな酸とミネラリーなキレが魅力。

ボトル￥650（税別）/￥715（税込）Bourgogne Pinot Noir

のびやかな果実味とコク、力強さが感じられる。

重 口

辛 口

グラス

￥3,800（税別）/￥4,180（税込）

中重口

ボトル

￥6,800（税別）/￥7,480（税込）

スパークリングワイン Sparkling wine

1． ヴァン・ムスー・シャルドネ・ブリュット・“ル・バロン”
Vin Mousseux Chardonnay Brut "Le Baron"

地

色合いは輝きのあるイエロー。木目細かい泡立ち。

域 ：フランス・ブルゴーニュ地方

ブドウ品 種 ：シャルドネ100％

白い花、
リンゴや柑橘系の爽やかな香りに、
ヘーゼルナッツやアーモンドの4． ベガバル・プラタ・レセルバ

9． シャトー・オー・ムノー・クリュ・ブルジョワ

Vegaval Plata Reserva

Château Haut-Meneau Cru Bourgeois

地

ルビー色。
黒い果実と樽からくるヴァニラとココアを感じさせる。

ブドウ品 種 ：テンプラニーリョ100％

とてもバランスが良い。

重 口

域 ：スペイン・カスティーリャ
ラ マンチャ州

グラス￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

地

ブライのコンクールで金賞受賞。
安定した品質に定評があり、1999年よりクリュブルジョワに。

域 ：フランス・ボルドー地方

ブドウ品 種 ：メルロー主体

14． バローロ・DOCG・リゼルヴァ・コルダーナ
Barolo DOCG Riserva Cordana

醸造家ルイージ・マルティーニによるスペシャルブレンド。
煙草や焦がした樽、
ドライフラワーやスリーズやユーカリ、森の木の香り。

スパイスなどの熟成を感じる香り。

バランスの良い口当たりと豊かな果実味。

少し若々しさを感じる酸が全体のバランスをまとめている。

地

ボトル￥4,500（税別）/￥4,950（税込）

重 口

ボトル

辛 口

グラス

￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

域 ：イタリア・ピエモンテ州

ブドウ品 種 ：ネッビオーロ100％

2． カバ・ブルット・キュベ21・オーガニック
Cava Brut Cuvee21 Organic

余韻も長く飲みごたえあり。

中重口ニュアンスが混じる。
フルーティーな辛口。

￥7,500（税別）/￥8,250（税込）

地

試行錯誤の上No.21のタンクで生み出され、

域 ：スペイン・カタルーニャ州

ブドウ品 種 ：パンサブランカ1/3、
マカベオ1/3、パレリャーダ1/3

ロンドンのシャンパーニュ通を唸らせた
高品質オーガニックカバ。

辛 口

5． ヴァルポリチェッラ・DOC・ヴァルパンテーナ・リトッコ
Valpolicella DOC Valpantena Ritocco

地

リパッソ（陰干しブドウの皮を漬け込む製法）によりブドウ品 種 ：コルヴィーナ70％、
ロンディネッラ30％

丸みあるタンニンがもたらされボディの厚いバランスの良い味わいに仕上がっている。

重 口

域 ：イタリア・ヴェネト州

グラス￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

10． キアンティ・クラッシコ・DOCG・ピエガイア
Chianti Classico DOCG Piegaia

スミレやスリーズの香りに木質系のスパイスやアーモンド。
アタックは果実味主体でタンニンを柔らかく感じさせます。

地

域 ：イタリア・トスカーナ州

ブドウ品 種 ：サンジョヴェーゼ90％、
メルロー10％15． シャトー・リュシュボン
Château Richebon

よく熟したチェリーとパプリカのようなスパイシーさを持ちバニラのニュアンスも。
渋味がペッパーのようにお肉に溶け込みます。

地

域 ：フランス・ボルドー・ポイヤック

ブドウ品 種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン65％、
メルロー30％、
カベルネ・フラン5％

グラス￥800（税別）/￥880（税込）

ボトル￥4,000（税別）/￥4,400（税込）

3． シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット
Champagne Extra Brut

地

カリンの花の蜜の香りが印象的。

域 ：フランス・シャンパーニュ地方

ブドウ品 種 ：ピノ・ノワール80％、
シャルドネ20％

ドライな口当たりでくっきりとした酸味に、雑味のないスッキリとした味わい。

重 口

ボトル

￥4,800（税別）/￥5,280（税込）

重 口

ボトル

￥10,000（税別）/￥11,000（税込）
辛 口

ボトル

￥10,000（税別）/￥11,000（税込）ワイン Wine（赤・白・泡）

Wine List

炭焼の焼肉には、ワインがバッチリ合うんです。グラスワインも各種取り揃えました！！

赤ワイン Red Wine

白ワイン White Wine

1． ガルガネーガ・トッレ・デル・ファラスコ・IGT・ヴェネト
1． コルヴィーナ・トッレ・デル・ファラスコ・IGT・ヴェネト
Torre del Falasco Corvina Veneto IGT

地

黒砂糖やプラムの様な香り。

域 ：イタリア・ヴェネト州

ブドウ品 種 ：コルヴィーナ100％

軽い口当たりで酸味と優しいタンニン。
バランスの良い味わい。

6． アンジュ・ルージュ・シャトー・ラ・トマズ
Anjou Rouge Château La Tomaze

地

ドライフラワーやイチゴのキャンディーに

域 ：フランス・ロワール地方

ブドウ品 種 ：カベルネ・フラン100％

タイムなどのハーブ香。
エレガントさと果実味の後から感じる柔らかな渋味。

中重口

グラス

￥500（税別）/￥550（税込）

ボトル￥2,500（税別）/￥2,750（税込）

Garganega Torre del Falasco IGT Veneto11． ベンジャマン・ドゥ・マロジャリア
地

マロジャリア シリーズのスタンダード。

域 ：フランス・ボルドー地方

フルーティーな味わい。

ブドウ品 種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、
メルロー50％

香りは濃密で豊かな黒い果実味にスパイスが混じるフルボディ。

中辛口

ボトル

￥3,300（税別）/￥3,630（税込）

重 口

ボトル

￥5,400（税別）/￥5,940（税込）

域 ：イタリア・ヴェネト州

ブドウ品 種 ：ガルガネーガ100％

トロピカルフルーツのニュアンスが心地良い

カベルネ・フランの良さがしっかりと楽しめるワイン。

軽 口

地

遅摘みのブドウを使用。

Benjamin de Marojallia

グラス￥500（税別）/￥550（税込）

ボトル￥2,500（税別）/￥2,750（税込）

2． アエーレ・ファランギーナ・テッレ・デリ・オーシ・IGT
Aere Falanghina Terre degli Osci IGT

パッションフルーツなどのトロピカルフルーツにミントの香り。

2． プリミティーヴォ・ディ・サレント・IGT
Primitivo di Salento IGT

地

南イタリアの陽光を想わせる、果実味溢れる味わい。

域 ：イタリア・プーリア州

ブドウ品 種 ：プリミティーヴォ100％

ブドウの個性と魅力が上手く表れている。
プラムやチェリージャムの香り。

コルビエール・ルージュ

7． キュヴェ・ドゥ・ビサントネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Corbieres Rouge Cuvée de Bicentenaire Vieilles Vignes

地

樹齢の高いブドウから造られる、

域 ：フランス・ラングドック地方

ブドウ品 種 ：グルナッシュ、
カリニャン、他

完熟したブドウからくるまろやかな味わいに
シンプルなスパイス感が調和。

バランスの良い果実感が広がる
滑らかなタンニンのミディアムボディ。

中重口

グラス

￥580（税別）/￥638（税込）ボトル￥3,000（税別）/￥3,300（税込）

12． ロッソ・ディ・モンタルチーノ・DOC

フルーティーさとミネラルを感じ、

地

中辛口

域 ：イタリア・トスカーナ州

ブドウ品 種 ：ブルネッロ100％

特に牛肉との相性が良い。
スパイス、プラムにスミレ。

域 ：イタリア・モリーゼ州

品の良いのど越しですっきりした辛口。

Rosso di Montalcino DOC

ブルネッロ種はサンジョヴェーゼの別名。

地

ブドウ品 種 ：ファランギーナ100％

グラス￥600（税別）/￥660（税込）

ボトル￥2,800（税別）/￥3,080（税込）

果実味がキレイでタンニンとのバランスがとても良い味わい。
エレガント・フィニッシュ。

重 口

ボトル

￥3,600（税別）/￥3,960（税込）

3． ロエーロ・アルネイス・DOCG
重 口

ボトル

￥6,000（税別）/￥6,600（税込）

Roero Arneis DOCG

地

サラミや生ハム、魚料理との相性の良い、

域 ：イタリア・ピエモンテ州

ブドウ品 種 ：アルネイス100％

冷やして美味しい辛口ワインです。
ミネラルやクールミントやレモングラスのような爽やかな酸を想わせる香り。

ジャヴァ・ルージュ． ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コート・ドゥ・ガスコーニュ

3

Java Rouge Vin de Pay de Côtes de Gascogne

地

グランクリュを極めたスギャン モロー社が醸造。
酸味が突出せず果実味がいっぱいで丸みのある味わい。

中重口

域 ：フランス・南西地区

ブドウ品 種 ：メルロー、
カベルネ・フラン、
シラー

グラス￥580（税別）/￥638（税込）ボトル￥3,000（税別）/￥3,300（税込）

フレッシュでキレの良い辛口。

8． カオール・“シャトー・ピネレ”

13． ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

Cahors "Château Pineraie"

カオールでトップクラスの評価を得ているシャトー・ピネレ。
粗引きの黒コショウの香りとブルーベリーの香り。

地

域 ：フランス・南西地区

ブドウ品 種 ：マルベック主体

地

サクランボやカシス、

ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

域 ：フランス・ブルゴーニュ地方

ブドウ品 種 ：ピノ・ノワール100％

野バラやハイビスカスの華やかなアロマ。
エレガントな酸とミネラリーなキレが魅力。

ボトル￥650（税別）/￥715（税込）Bourgogne Pinot Noir

のびやかな果実味とコク、力強さが感じられる。

重 口

辛 口

グラス

￥3,800（税別）/￥4,180（税込）

中重口

ボトル

￥6,800（税別）/￥7,480（税込）

スパークリングワイン Sparkling wine

1． ヴァン・ムスー・シャルドネ・ブリュット・“ル・バロン”
Vin Mousseux Chardonnay Brut "Le Baron"

地

色合いは輝きのあるイエロー。木目細かい泡立ち。

域 ：フランス・ブルゴーニュ地方

ブドウ品 種 ：シャルドネ100％

白い花、
リンゴや柑橘系の爽やかな香りに、
ヘーゼルナッツやアーモンドの4． ベガバル・プラタ・レセルバ

9． シャトー・オー・ムノー・クリュ・ブルジョワ

Vegaval Plata Reserva

Château Haut-Meneau Cru Bourgeois

地

ルビー色。
黒い果実と樽からくるヴァニラとココアを感じさせる。

ブドウ品 種 ：テンプラニーリョ100％

とてもバランスが良い。

重 口

域 ：スペイン・カスティーリャ
ラ マンチャ州

グラス￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

地

ブライのコンクールで金賞受賞。
安定した品質に定評があり、1999年よりクリュブルジョワに。

域 ：フランス・ボルドー地方

ブドウ品 種 ：メルロー主体

14． バローロ・DOCG・リゼルヴァ・コルダーナ
Barolo DOCG Riserva Cordana

醸造家ルイージ・マルティーニによるスペシャルブレンド。
煙草や焦がした樽、
ドライフラワーやスリーズやユーカリ、森の木の香り。

スパイスなどの熟成を感じる香り。

バランスの良い口当たりと豊かな果実味。

少し若々しさを感じる酸が全体のバランスをまとめている。

地

ボトル￥4,500（税別）/￥4,950（税込）

重 口

ボトル

辛 口

グラス

￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

域 ：イタリア・ピエモンテ州

ブドウ品 種 ：ネッビオーロ100％

2． カバ・ブルット・キュベ21・オーガニック
Cava Brut Cuvee21 Organic

余韻も長く飲みごたえあり。

中重口ニュアンスが混じる。
フルーティーな辛口。

￥7,500（税別）/￥8,250（税込）

地

試行錯誤の上No.21のタンクで生み出され、

域 ：スペイン・カタルーニャ州

ブドウ品 種 ：パンサブランカ1/3、
マカベオ1/3、パレリャーダ1/3

ロンドンのシャンパーニュ通を唸らせた
高品質オーガニックカバ。

辛 口

5． ヴァルポリチェッラ・DOC・ヴァルパンテーナ・リトッコ
Valpolicella DOC Valpantena Ritocco

地

リパッソ（陰干しブドウの皮を漬け込む製法）によりブドウ品 種 ：コルヴィーナ70％、
ロンディネッラ30％

丸みあるタンニンがもたらされボディの厚いバランスの良い味わいに仕上がっている。

重 口

域 ：イタリア・ヴェネト州

グラス￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

10． キアンティ・クラッシコ・DOCG・ピエガイア
Chianti Classico DOCG Piegaia

スミレやスリーズの香りに木質系のスパイスやアーモンド。
アタックは果実味主体でタンニンを柔らかく感じさせます。

地

域 ：イタリア・トスカーナ州

ブドウ品 種 ：サンジョヴェーゼ90％、
メルロー10％15． シャトー・リュシュボン
Château Richebon

よく熟したチェリーとパプリカのようなスパイシーさを持ちバニラのニュアンスも。
渋味がペッパーのようにお肉に溶け込みます。

地

域 ：フランス・ボルドー・ポイヤック

ブドウ品 種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン65％、
メルロー30％、
カベルネ・フラン5％

グラス￥800（税別）/￥880（税込）

ボトル￥4,000（税別）/￥4,400（税込）

3． シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット
Champagne Extra Brut

地

カリンの花の蜜の香りが印象的。

域 ：フランス・シャンパーニュ地方

ブドウ品 種 ：ピノ・ノワール80％、
シャルドネ20％

ドライな口当たりでくっきりとした酸味に、雑味のないスッキリとした味わい。

重 口

ボトル

￥4,800（税別）/￥5,280（税込）

重 口

ボトル

￥10,000（税別）/￥11,000（税込）
辛 口

ボトル

￥10,000（税別）/￥11,000（税込）ワイン Wine（赤・白・泡）

Wine List

炭焼の焼肉には、ワインがバッチリ合うんです。グラスワインも各種取り揃えました！！

赤ワイン Red Wine

白ワイン White Wine

1． ガルガネーガ・トッレ・デル・ファラスコ・IGT・ヴェネト
1． コルヴィーナ・トッレ・デル・ファラスコ・IGT・ヴェネト
Torre del Falasco Corvina Veneto IGT

地

黒砂糖やプラムの様な香り。

域 ：イタリア・ヴェネト州

ブドウ品 種 ：コルヴィーナ100％

軽い口当たりで酸味と優しいタンニン。
バランスの良い味わい。

6． アンジュ・ルージュ・シャトー・ラ・トマズ
Anjou Rouge Château La Tomaze

地

ドライフラワーやイチゴのキャンディーに

域 ：フランス・ロワール地方

ブドウ品 種 ：カベルネ・フラン100％

タイムなどのハーブ香。
エレガントさと果実味の後から感じる柔らかな渋味。

中重口

グラス

￥500（税別）/￥550（税込）

ボトル￥2,500（税別）/￥2,750（税込）

Garganega Torre del Falasco IGT Veneto11． ベンジャマン・ドゥ・マロジャリア
地

マロジャリア シリーズのスタンダード。

域 ：フランス・ボルドー地方

フルーティーな味わい。

ブドウ品 種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、
メルロー50％

香りは濃密で豊かな黒い果実味にスパイスが混じるフルボディ。

中辛口

ボトル

￥3,300（税別）/￥3,630（税込）

重 口

ボトル

￥5,400（税別）/￥5,940（税込）

域 ：イタリア・ヴェネト州

ブドウ品 種 ：ガルガネーガ100％

トロピカルフルーツのニュアンスが心地良い

カベルネ・フランの良さがしっかりと楽しめるワイン。

軽 口

地

遅摘みのブドウを使用。

Benjamin de Marojallia

グラス￥500（税別）/￥550（税込）

ボトル￥2,500（税別）/￥2,750（税込）

2． アエーレ・ファランギーナ・テッレ・デリ・オーシ・IGT
Aere Falanghina Terre degli Osci IGT

パッションフルーツなどのトロピカルフルーツにミントの香り。

2． プリミティーヴォ・ディ・サレント・IGT
Primitivo di Salento IGT

地

南イタリアの陽光を想わせる、果実味溢れる味わい。

域 ：イタリア・プーリア州

ブドウ品 種 ：プリミティーヴォ100％

ブドウの個性と魅力が上手く表れている。
プラムやチェリージャムの香り。

コルビエール・ルージュ

7． キュヴェ・ドゥ・ビサントネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Corbieres Rouge Cuvée de Bicentenaire Vieilles Vignes

地

樹齢の高いブドウから造られる、

域 ：フランス・ラングドック地方

ブドウ品 種 ：グルナッシュ、
カリニャン、他

完熟したブドウからくるまろやかな味わいに
シンプルなスパイス感が調和。

バランスの良い果実感が広がる
滑らかなタンニンのミディアムボディ。

中重口

グラス

￥580（税別）/￥638（税込）ボトル￥3,000（税別）/￥3,300（税込）

12． ロッソ・ディ・モンタルチーノ・DOC

フルーティーさとミネラルを感じ、

地

中辛口

域 ：イタリア・トスカーナ州

ブドウ品 種 ：ブルネッロ100％

特に牛肉との相性が良い。
スパイス、プラムにスミレ。

域 ：イタリア・モリーゼ州

品の良いのど越しですっきりした辛口。

Rosso di Montalcino DOC

ブルネッロ種はサンジョヴェーゼの別名。

地

ブドウ品 種 ：ファランギーナ100％

グラス￥600（税別）/￥660（税込）

ボトル￥2,800（税別）/￥3,080（税込）

果実味がキレイでタンニンとのバランスがとても良い味わい。
エレガント・フィニッシュ。

重 口

ボトル

￥3,600（税別）/￥3,960（税込）

3． ロエーロ・アルネイス・DOCG
重 口

ボトル

￥6,000（税別）/￥6,600（税込）

Roero Arneis DOCG

地

サラミや生ハム、魚料理との相性の良い、

域 ：イタリア・ピエモンテ州

ブドウ品 種 ：アルネイス100％

冷やして美味しい辛口ワインです。
ミネラルやクールミントやレモングラスのような爽やかな酸を想わせる香り。

ジャヴァ・ルージュ． ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コート・ドゥ・ガスコーニュ

3

Java Rouge Vin de Pay de Côtes de Gascogne

地

グランクリュを極めたスギャン モロー社が醸造。
酸味が突出せず果実味がいっぱいで丸みのある味わい。

中重口

域 ：フランス・南西地区

ブドウ品 種 ：メルロー、
カベルネ・フラン、
シラー

グラス￥580（税別）/￥638（税込）ボトル￥3,000（税別）/￥3,300（税込）

フレッシュでキレの良い辛口。

8． カオール・“シャトー・ピネレ”

13． ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

Cahors "Château Pineraie"

カオールでトップクラスの評価を得ているシャトー・ピネレ。
粗引きの黒コショウの香りとブルーベリーの香り。

地

域 ：フランス・南西地区

ブドウ品 種 ：マルベック主体

地

サクランボやカシス、

ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

域 ：フランス・ブルゴーニュ地方

ブドウ品 種 ：ピノ・ノワール100％

野バラやハイビスカスの華やかなアロマ。
エレガントな酸とミネラリーなキレが魅力。

ボトル￥650（税別）/￥715（税込）Bourgogne Pinot Noir

のびやかな果実味とコク、力強さが感じられる。

重 口

辛 口

グラス

￥3,800（税別）/￥4,180（税込）

中重口

ボトル

￥6,800（税別）/￥7,480（税込）

スパークリングワイン Sparkling wine

1． ヴァン・ムスー・シャルドネ・ブリュット・“ル・バロン”
Vin Mousseux Chardonnay Brut "Le Baron"

地

色合いは輝きのあるイエロー。木目細かい泡立ち。

域 ：フランス・ブルゴーニュ地方

ブドウ品 種 ：シャルドネ100％

白い花、
リンゴや柑橘系の爽やかな香りに、
ヘーゼルナッツやアーモンドの4． ベガバル・プラタ・レセルバ

9． シャトー・オー・ムノー・クリュ・ブルジョワ

Vegaval Plata Reserva

Château Haut-Meneau Cru Bourgeois

地

ルビー色。
黒い果実と樽からくるヴァニラとココアを感じさせる。

ブドウ品 種 ：テンプラニーリョ100％

とてもバランスが良い。

重 口

域 ：スペイン・カスティーリャ
ラ マンチャ州

グラス￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

地

ブライのコンクールで金賞受賞。
安定した品質に定評があり、1999年よりクリュブルジョワに。

域 ：フランス・ボルドー地方

ブドウ品 種 ：メルロー主体

14． バローロ・DOCG・リゼルヴァ・コルダーナ
Barolo DOCG Riserva Cordana

醸造家ルイージ・マルティーニによるスペシャルブレンド。
煙草や焦がした樽、
ドライフラワーやスリーズやユーカリ、森の木の香り。

スパイスなどの熟成を感じる香り。

バランスの良い口当たりと豊かな果実味。

少し若々しさを感じる酸が全体のバランスをまとめている。

地

ボトル￥4,500（税別）/￥4,950（税込）

重 口

ボトル

辛 口

グラス

￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

域 ：イタリア・ピエモンテ州

ブドウ品 種 ：ネッビオーロ100％

2． カバ・ブルット・キュベ21・オーガニック
Cava Brut Cuvee21 Organic

余韻も長く飲みごたえあり。

中重口ニュアンスが混じる。
フルーティーな辛口。

￥7,500（税別）/￥8,250（税込）

地

試行錯誤の上No.21のタンクで生み出され、

域 ：スペイン・カタルーニャ州

ブドウ品 種 ：パンサブランカ1/3、
マカベオ1/3、パレリャーダ1/3

ロンドンのシャンパーニュ通を唸らせた
高品質オーガニックカバ。

辛 口

5． ヴァルポリチェッラ・DOC・ヴァルパンテーナ・リトッコ
Valpolicella DOC Valpantena Ritocco

地

リパッソ（陰干しブドウの皮を漬け込む製法）によりブドウ品 種 ：コルヴィーナ70％、
ロンディネッラ30％

丸みあるタンニンがもたらされボディの厚いバランスの良い味わいに仕上がっている。

重 口

域 ：イタリア・ヴェネト州

グラス￥650（税別）/￥715（税込）ボトル￥3,500（税別）/￥3,850（税込）

10． キアンティ・クラッシコ・DOCG・ピエガイア
Chianti Classico DOCG Piegaia

スミレやスリーズの香りに木質系のスパイスやアーモンド。
アタックは果実味主体でタンニンを柔らかく感じさせます。

地

域 ：イタリア・トスカーナ州

ブドウ品 種 ：サンジョヴェーゼ90％、
メルロー10％15． シャトー・リュシュボン
Château Richebon

よく熟したチェリーとパプリカのようなスパイシーさを持ちバニラのニュアンスも。
渋味がペッパーのようにお肉に溶け込みます。

地

域 ：フランス・ボルドー・ポイヤック

ブドウ品 種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン65％、
メルロー30％、
カベルネ・フラン5％

グラス￥800（税別）/￥880（税込）

ボトル￥4,000（税別）/￥4,400（税込）

3． シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット
Champagne Extra Brut

地

カリンの花の蜜の香りが印象的。

域 ：フランス・シャンパーニュ地方

ブドウ品 種 ：ピノ・ノワール80％、
シャルドネ20％

ドライな口当たりでくっきりとした酸味に、雑味のないスッキリとした味わい。

重 口

ボトル

￥4,800（税別）/￥5,280（税込）

重 口

ボトル

￥10,000（税別）/￥11,000（税込）
辛 口

ボトル

￥10,000（税別）/￥11,000（税込）ビール Beer

モヒート Mojito

Drink menu

ミントの葉を贅沢に使った本物。大人のモヒートです。

ジョッキ専用冷蔵庫でジョッキは“キンキン”に冷やしています。
The jugs are chilled until "ice cold" in a refrigerator dedicated to jugs.

グラスも冷えた生ビール

瓶ビール Bottled Beer

Draft beer in a glass that's chilled, too

生ビール Draft Beer

￥680（税別）/￥748（税込）￥1,850（税別）

生ビールピッチャー Draft Beer Pitcher￥680（税別）/￥748（税込）/￥2,035（税込）The real thing with a luxurious way of mint. A mojito for adults.

社是 Company policy

モヒート Mojito￥700（税別）/￥770（税込）

愛と勇気Love and courage

オリジナルサングリア Original Sangria
オリジナルのフルーツたっぷりのサングリアです。

経営理念 Management Philosophy

西尾の抹茶

全てはお客様の笑顔の為に･･･
All for the smiles of our customers...

抹茶は泡が決め手です。

Nishio matcha

The key to matcha is the foam.

西尾・南山園の抹茶ハイ

抹茶ラテ￥680（税別）/￥748（税込）茶筅で泡立てるクリーミーな抹茶ハイです。
Nishio, Matchahai from Nanzanen￥580（税別）/￥638（税込）

ノンアルコールの抹茶のラテです。
Matcha Latte

It is a creamy matchahai that is whisked with a tea whisk.

SHOWEI co.,ltd.

Original fruit-ﬁlled sangria.

￥2,400（税別）

サングリア/デキャンタ Sangria/Decanter /￥2,640（税込）￥620（税別）

サングリア/グラス Sangria/Glass/￥682（税込）

A non-alcoholic matcha latte.

梅酒・果実酒 Plum liqueurs and fruit liqueurs

さっぱり飲みやすい梅酒・果実酒です。

フローズンマッコリ Frozen Makgeolli

Refreshing and easy-to-drink plum wine and fruit wine.

琵琶びわのさざ浪 梅酒（埼玉/度数10）￥620（税別）/￥682（税込）

柚子小町（長崎/度数7）

有機無農薬梅をフルーツシュガー仕込み。無濾過。
うっすらした澱が旨みです。
Biwa Biwa no Sazanami plum wine(Saitama, alcohol content 10 percent)

地酒 Local Sake

年中シャリシャリのフローズンが旨い！！

もぎたてのユズの香りと風味を大切にし、さっぱりとしたさわやかな口当たりです。
Yuzu Komachi(Nagasaki, alcohol content 7 percent)Organic, pesticide-free plums in a fruit sugar infusion. Unﬁltered.
The slight lees make the ﬂavor.

各、
ロック/水割/ソーダ割￥720（税別）/￥792（税込）Good crispy frozen goodness all year round!!

フローズンマッコリ Frozen Makgeolli

The aroma and ﬂavor of freshly harvested yuzu are valued,
and the taste is refreshing and crisp.

Earthenware jar /￥2,420（税込）

All local sake is kept refrigerated at -0°
C.

八海山 はっかいさん（熱燗・冷酒）-辛口-〈新潟/日本酒度＋4〉 /￥935（税込）

旨味、甘み、酸味のバランスが見事です。純米酒独自の芳醇な味わい。
Kamoshibitokuheiji - Junmaishu -〈Aichi prefecture/sake meter value ±0〉

A refreshing sake with a clean, easy-to-drink mouthfeel.
It is also excellent when heated.

Glass

The balance of umami, sweetness, and acidity is superb.
The unique mellow ﬂavor of junmai sake.

￥2,000（税別）

かめ/￥2,200（税込）

Earthenware jar￥950（税別）醸し人九平次 かもしびとくへいじ -純米酒-〈愛知/日本酒度±0〉 /￥1,045（税込）

すっきりした飲み飽きないから口の清酒。燗も抜群です。
Hakkaisan(hot sake/cold sake)- dry -〈Niigata/sake meter value +4〉

グラス ￥650（税別）

プレーンマッコリ Plain Makgeolli

地酒は全てマイナス0度で冷蔵保存されています。

￥850（税別）￥2,200（税別）

かめEach, on the rocks/water split/soda split

Drink menu

フローズンマッコリカクテル Frozen Makgeolli Cocktail/￥715（税込）

グラス ￥620（税別）/￥682（税込）

Glass

冷たいフローズンは口当たりサッパリ！！
The chilled frozen feel brings a crisp mouthfeel!!

フローズン マンゴーマッコリ Frozen Mango Makgeolli

焼酎 Shochu
芋

焼酎は全てマイナス0度で冷暗保存されています。

吉兆宝山 きっちょうほうざん￥700（税別）/￥770（税込）

芋

旨味、甘味と深いコクを持ちながらキレの良さとのど越しは抜群です。
Kitchohozan

一粒の麦 ひとつぶのむぎ

いも麹 芋 いもこうじ いも￥700（税別）/￥770（税込）

原料も芋、芋100％の味わい。
まさに洗練の芋焼酎です。
Imo-koji Imo

It has a delicious ﬂavor, sweetness, and deep richness, yet it has great
sharpness and smoothness.
麦

フローズン カシスソーダマッコリ Frozen Cassis soda makgeolli

All shochu is stored cold and dark at -0°
C.

The ingredients are sweet potato, as well as the taste is 100% sweet potato.
It is truly a reﬁned sweet potato shochu.

￥700（税別）/￥770（税込）

麦本来の風味が光る一本。香り軽快で飲みやすい麦焼酎。
Hitotsubu no Mugi
The original wheat ﬂavor shines through in this bottle.
The aroma is light and it is easy to drink.

焼酎ボトル Shochu Bottles
韓国焼酎 チャミスル/￥770（税込）

Frozen W White Makgeolli(Calpis + Makgeolli)

フローズン カシスソーダマッコリ

プレーンマッコリカクテル Plain Makgeolli Cocktail

マッコリをより飲みやすく。

マンゴーマッコリ Mango Makgeolli

カシスソーダマッコリ Cassis soda makgeolli

ブルーベリーマッコリ Blueberry Makgeolli

Wホワイトマッコリ（カルピス＋マッコリ）

Makgeolli is easier to drink.

各￥680（税別）/￥748（税込）

W White Makgeolli(Calpis + Makgeolli)

All shochu is stored cold and dark at -0°
C.

￥1,200（税別）/￥1,320（税込）麦

一粒の麦 ひとつぶのむぎ￥2,200（税別）/￥2,420（税込）

麦本来の風味が光る一本。
Hitotsubu no Mugi

It is Korea's No.1 easy-to-drink soju.

吉兆宝山 きっちょうほうざん

各￥700（税別）

フローズン Wホワイトマッコリ（カルピス＋マッコリ）

焼酎は全てマイナス0度で冷暗保存されています。

飲みやすい韓国No.1焼酎です。
Korean Shochu Chamisul

芋フローズン ブルーベリーマッコリ Frozen Blueberry Makgeolli

The original ﬂavor of the wheat shines through in this bottle.

￥3,200（税別）/￥3,520（税込）

キレの良さとのどごしは抜群です。
Kitchohozan

レモンハイ・お茶ハイ・その他 Lemon Chuhai/Tea Chuhai/Others
レモンハイ Lemon Chuhai

グレープフルーツハイ Grapefruit Chuhai

ウーロンハイ Oolong tea Chuhai

黒ウーロンハイ Black Oolong tea Chuhai

緑茶ハイ Green tea Chuhai

カルピスハイ Calpis Chuhai

各￥680（税別）/￥748（税込）

The sharpness and throat feel are outstanding.

ボトルセットBottle set

ウーロン Oolong
梅干し Pickled plum

緑茶 Green tea

ソーダ Soda

レモン Lemon

グレープフルーツ Grapefruit

キュウリ Cucumber

各￥500（税別）

ウイスキー Whisky

各￥300（税別）

バランタイン 17年/￥550（税込）/￥330（税込）￥900（税別）/￥990（税込）

樹齢17年以上の長期熟成酒が織り成す奥深い香りと味わい。
Ballantine's 17 Years

ロック/水割/ソーダ割

On the rocks/mixed with water/soda

Deep aroma and ﬂavor created by a long-aged sake more than 17 years of age.

ノンアルコール Non-alcohol
ノンアルコール ビール
Non-alcohol Beer

ノンアルコール カシス
Non-alcohol Cassis

ノンアルコール 梅酒
Non-alcohol Plum liqueur

各￥600（税別）/￥660（税込）

ハイボール Highball
ハイボール（角ハイ）

トニックハイボール

黒ハイボール（コーラ）

白ハイボール（カルピス）

桃ハイボールジンジャーハイボール

Highball(Kaku Highball)

ソフトドリンク Soft Drink

White Highball(Calpis)

コーラ Cola

グレープフルーツ Grapefruit

カルピス Calpis

ジンジャーエール Ginger Ale

オレンジ Orange

トニックウォーター Tonic Water

ウーロン Oolong

緑茶 Green tea

黒ウーロン Black Oolong

ペリエ Perrier

各￥350（税別）/￥385（税込）各￥450（税別）/￥495（税込）

Tonic highball

Peach HighballBlack Highball(Cola)

各￥680（税別）/￥748（税込）

Ginger Highball

ハイボール（角ハイ）カクテル Cocktail
カシスオレンジ Cassis Orange

カシスグレープフルーツ Cassis Grapefruit

カシスソーダ Cassis Soda

カシスウーロン Cassis Oolong

シャンディガフ Shandy Gaﬀ

ジントニック Gin Tonic
各￥700（税別）/￥770（税込）ビール Beer

モヒート Mojito

Drink menu

ミントの葉を贅沢に使った本物。大人のモヒートです。

ジョッキ専用冷蔵庫でジョッキは“キンキン”に冷やしています。
The jugs are chilled until "ice cold" in a refrigerator dedicated to jugs.

グラスも冷えた生ビール

瓶ビール Bottled Beer

Draft beer in a glass that's chilled, too

生ビール Draft Beer

￥680（税別）/￥748（税込）￥1,850（税別）

生ビールピッチャー Draft Beer Pitcher￥680（税別）/￥748（税込）/￥2,035（税込）The real thing with a luxurious way of mint. A mojito for adults.

社是 Company policy

モヒート Mojito￥700（税別）/￥770（税込）

愛と勇気Love and courage

オリジナルサングリア Original Sangria
オリジナルのフルーツたっぷりのサングリアです。

経営理念 Management Philosophy

西尾の抹茶

全てはお客様の笑顔の為に･･･
All for the smiles of our customers...

抹茶は泡が決め手です。

Nishio matcha

The key to matcha is the foam.

西尾・南山園の抹茶ハイ

抹茶ラテ￥680（税別）/￥748（税込）茶筅で泡立てるクリーミーな抹茶ハイです。
Nishio, Matchahai from Nanzanen￥580（税別）/￥638（税込）

ノンアルコールの抹茶のラテです。
Matcha Latte

It is a creamy matchahai that is whisked with a tea whisk.

SHOWEI co.,ltd.

Original fruit-ﬁlled sangria.

￥2,400（税別）

サングリア/デキャンタ Sangria/Decanter /￥2,640（税込）￥620（税別）

サングリア/グラス Sangria/Glass/￥682（税込）

A non-alcoholic matcha latte.

梅酒・果実酒 Plum liqueurs and fruit liqueurs

さっぱり飲みやすい梅酒・果実酒です。

フローズンマッコリ Frozen Makgeolli

Refreshing and easy-to-drink plum wine and fruit wine.

琵琶びわのさざ浪 梅酒（埼玉/度数10）￥620（税別）/￥682（税込）

柚子小町（長崎/度数7）

有機無農薬梅をフルーツシュガー仕込み。無濾過。
うっすらした澱が旨みです。
Biwa Biwa no Sazanami plum wine(Saitama, alcohol content 10 percent)

地酒 Local Sake

年中シャリシャリのフローズンが旨い！！

もぎたてのユズの香りと風味を大切にし、さっぱりとしたさわやかな口当たりです。
Yuzu Komachi(Nagasaki, alcohol content 7 percent)Organic, pesticide-free plums in a fruit sugar infusion. Unﬁltered.
The slight lees make the ﬂavor.

各、
ロック/水割/ソーダ割￥720（税別）/￥792（税込）Good crispy frozen goodness all year round!!

フローズンマッコリ Frozen Makgeolli

The aroma and ﬂavor of freshly harvested yuzu are valued,
and the taste is refreshing and crisp.

Earthenware jar /￥2,420（税込）

All local sake is kept refrigerated at -0°
C.

八海山 はっかいさん（熱燗・冷酒）-辛口-〈新潟/日本酒度＋4〉 /￥935（税込）

旨味、甘み、酸味のバランスが見事です。純米酒独自の芳醇な味わい。
Kamoshibitokuheiji - Junmaishu -〈Aichi prefecture/sake meter value ±0〉

A refreshing sake with a clean, easy-to-drink mouthfeel.
It is also excellent when heated.

Glass

The balance of umami, sweetness, and acidity is superb.
The unique mellow ﬂavor of junmai sake.

￥2,000（税別）

かめ/￥2,200（税込）

Earthenware jar￥950（税別）醸し人九平次 かもしびとくへいじ -純米酒-〈愛知/日本酒度±0〉 /￥1,045（税込）

すっきりした飲み飽きないから口の清酒。燗も抜群です。
Hakkaisan(hot sake/cold sake)- dry -〈Niigata/sake meter value +4〉

グラス ￥650（税別）

プレーンマッコリ Plain Makgeolli

地酒は全てマイナス0度で冷蔵保存されています。

￥850（税別）￥2,200（税別）

かめEach, on the rocks/water split/soda split

Drink menu

フローズンマッコリカクテル Frozen Makgeolli Cocktail/￥715（税込）

グラス ￥620（税別）/￥682（税込）

Glass

冷たいフローズンは口当たりサッパリ！！
The chilled frozen feel brings a crisp mouthfeel!!

フローズン マンゴーマッコリ Frozen Mango Makgeolli

焼酎 Shochu
芋

焼酎は全てマイナス0度で冷暗保存されています。

吉兆宝山 きっちょうほうざん￥700（税別）/￥770（税込）

芋

旨味、甘味と深いコクを持ちながらキレの良さとのど越しは抜群です。
Kitchohozan

一粒の麦 ひとつぶのむぎ

いも麹 芋 いもこうじ いも￥700（税別）/￥770（税込）

原料も芋、芋100％の味わい。
まさに洗練の芋焼酎です。
Imo-koji Imo

It has a delicious ﬂavor, sweetness, and deep richness, yet it has great
sharpness and smoothness.
麦

フローズン カシスソーダマッコリ Frozen Cassis soda makgeolli

All shochu is stored cold and dark at -0°
C.

The ingredients are sweet potato, as well as the taste is 100% sweet potato.
It is truly a reﬁned sweet potato shochu.

￥700（税別）/￥770（税込）

麦本来の風味が光る一本。香り軽快で飲みやすい麦焼酎。
Hitotsubu no Mugi
The original wheat ﬂavor shines through in this bottle.
The aroma is light and it is easy to drink.

焼酎ボトル Shochu Bottles
韓国焼酎 チャミスル/￥770（税込）

Frozen W White Makgeolli(Calpis + Makgeolli)

フローズン カシスソーダマッコリ

プレーンマッコリカクテル Plain Makgeolli Cocktail

マッコリをより飲みやすく。

マンゴーマッコリ Mango Makgeolli

カシスソーダマッコリ Cassis soda makgeolli

ブルーベリーマッコリ Blueberry Makgeolli

Wホワイトマッコリ（カルピス＋マッコリ）

Makgeolli is easier to drink.

各￥680（税別）/￥748（税込）

W White Makgeolli(Calpis + Makgeolli)

All shochu is stored cold and dark at -0°
C.

￥1,200（税別）/￥1,320（税込）麦

一粒の麦 ひとつぶのむぎ￥2,200（税別）/￥2,420（税込）

麦本来の風味が光る一本。
Hitotsubu no Mugi

It is Korea's No.1 easy-to-drink soju.

吉兆宝山 きっちょうほうざん

各￥700（税別）

フローズン Wホワイトマッコリ（カルピス＋マッコリ）

焼酎は全てマイナス0度で冷暗保存されています。

飲みやすい韓国No.1焼酎です。
Korean Shochu Chamisul

芋フローズン ブルーベリーマッコリ Frozen Blueberry Makgeolli

The original ﬂavor of the wheat shines through in this bottle.

￥3,200（税別）/￥3,520（税込）

キレの良さとのどごしは抜群です。
Kitchohozan

レモンハイ・お茶ハイ・その他 Lemon Chuhai/Tea Chuhai/Others
レモンハイ Lemon Chuhai

グレープフルーツハイ Grapefruit Chuhai

ウーロンハイ Oolong tea Chuhai

黒ウーロンハイ Black Oolong tea Chuhai

緑茶ハイ Green tea Chuhai

カルピスハイ Calpis Chuhai

各￥680（税別）/￥748（税込）

The sharpness and throat feel are outstanding.

ボトルセットBottle set

ウーロン Oolong
梅干し Pickled plum

緑茶 Green tea

ソーダ Soda

レモン Lemon

グレープフルーツ Grapefruit

キュウリ Cucumber

各￥500（税別）

ウイスキー Whisky

各￥300（税別）

バランタイン 17年/￥550（税込）/￥330（税込）￥900（税別）/￥990（税込）

樹齢17年以上の長期熟成酒が織り成す奥深い香りと味わい。
Ballantine's 17 Years

ロック/水割/ソーダ割

On the rocks/mixed with water/soda

Deep aroma and ﬂavor created by a long-aged sake more than 17 years of age.

ノンアルコール Non-alcohol
ノンアルコール ビール
Non-alcohol Beer

ノンアルコール カシス
Non-alcohol Cassis

ノンアルコール 梅酒
Non-alcohol Plum liqueur

各￥600（税別）/￥660（税込）

ハイボール Highball
ハイボール（角ハイ）

トニックハイボール

黒ハイボール（コーラ）

白ハイボール（カルピス）

桃ハイボールジンジャーハイボール

Highball(Kaku Highball)

ソフトドリンク Soft Drink

White Highball(Calpis)

コーラ Cola

グレープフルーツ Grapefruit

カルピス Calpis

ジンジャーエール Ginger Ale

オレンジ Orange

トニックウォーター Tonic Water

ウーロン Oolong

緑茶 Green tea

黒ウーロン Black Oolong

ペリエ Perrier

各￥350（税別）/￥385（税込）各￥450（税別）/￥495（税込）

Tonic highball

Peach HighballBlack Highball(Cola)

各￥680（税別）/￥748（税込）

Ginger Highball

ハイボール（角ハイ）カクテル Cocktail
カシスオレンジ Cassis Orange

カシスグレープフルーツ Cassis Grapefruit

カシスソーダ Cassis Soda

カシスウーロン Cassis Oolong

シャンディガフ Shandy Gaﬀ

ジントニック Gin Tonic
各￥700（税別）/￥770（税込）