農業と科学

月1日(月毎 1日
発行)
第643号

平 成2
4年 10

〒101‑0041東 京 都 千 代 田 区 神 田 須 田 町 2‑6‑6

発行所ジェイカムアグリ株式会社

JC A M A G R .
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編
集兼発行
人:)11 上 俊 武

本 号 の 内 容

一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一「S社長就任挨拶 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1
ジェイカムアグリ株式会社
代表取締役社長

大 衡 一 郎S高温がイネに及ぼす影響と高品質米生産のための技術対策…………………… 2
秋田県立大学

生物資源科学部

教 授 金 田 吉 弘

S寒冷地作物の高位平準化に向けた取り組み……………………………………… 6
東京農業大学生産産業学部
網走寒冷地農場副農場長
生物生産学科准教授

伊 藤 博 武C̲ーーーーーーーーーーーー司一司ーーーーーーーー一目ー‑‑ーーーーーーーー‑‑‑‑‑‑ーーー一一ー‑‑ー司自民国‑‑ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー司ーーー‑‑司自由国ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

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農 業 と 科学
平成 24
年10月 1日‑
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社長就任挨拶
ジェイカムアグリ株式会社
代表取締役社長大本年 6月26日付けでジエイカムアグリ株式会社2代自社長を仰せつかった大衡です。

衡

一郎

商慣習もあり，なかなか実績として上がってきておりません。

「農業と科学」をご愛読いただいております皆

例えば， I
銘柄集約」です。

様に一言ご挨拶申し上げます。この 10月でジェイ

現在当社化成肥料の銘柄は

荷姿数で約 460種

丸 3年を迎えることが類にもなります。この内の約 20%が主要銘柄で出来ました。これもひとえに関係者の皆様のご支全体販売数量の約 70%を占めています。逆に荷援ご協力の賜物と感謝申し上げます。

姿数の約 45%が販売数量の少 ない銘柄で， 全体

カムアグリ社が発足してご承知のとおり

ジェイカムアグリ社は，チッソ鮒と旭化成側の肥料事業統合会社であったチッソ旭肥料側と，三菱化学側と日本化成側の肥料事販売数量の約 5%で しかないというのが実態です。
化成肥料だけでなくコーティング肥料でも同様のことが起こ っています。

業統合会社であった三菱化学アグリ紛が合併して販売量の少ない銘柄が多ければ多いほど切替が平成 21年 10月 1日発足しました。発足以来，佐藤多く発生し， 生産効率は悪化し， コストが上がり前社長(現常勤顧問)を筆頭に「融和と新しい力ます。お隣韓国 のある 会社で は高度化成肥料はと夢の創出」をテーマに「総合力で日本一の肥料40種類くらいに集約されているとのことです。日会社となる J，I農家のニーズにスピーディーに対本の農業に 貢献するためにも「銘柄集約」は取り応できる開発力組まざるを得ないテーマですが技術力販売力を拡充し続けら

弊社単独ではなれる会社となる J， I安定した経営基盤を構築し，しえない，すべての関係者の協力なしでは実現で日本農業に貢献し続ける」といった経営方針のきない大きなテーマです。向後下，今日まで歩んでまいりました。発足当初は，からも新たな提案をしてまいりたいと存じます。

肥料原料高騰の反動により大変なスタートになり日本農業を取り巻く環境は厳しいものがありまました。昨年は肥料価格改定にともなう早取りとすが， 日本一の肥料会社と認められるべく，全社いった動きはあったようですが一丸となって皆様のご期待に添うよう努力してま今年は落ち着いた動きのように感じます。
今後，さらにアクションプランを実行し，統合効果を出していかなくてはなりませんが，長年のこういった視点いりますので，引き続きのご指導ご鞭捷をお願い申し上げます。
皆様のご多幸とご繁栄をお祈りいたします。

農 業 と 科 学(2)

平 成 24
年 10月 1日・則川川 111 圃司 1 1I 11.lul....11h'llf'l 問問 11 ，，， .11 11 司司 11111111 1 ・ ....・"，，'""，...."川 ".u......n.II' 1 ・ V ・."， "1 川 l'・-‘川川1 川副 ~IIIIII ・ Ih~"" 川 1 1""，....川 1111111 "，，， llplhlll...~H ・・"， II'''''''''''' ， lh ，''.'''"， 1 ・ .1~"IIII ， lllhll"'"lll lJ hlll"''''lhlllllll.

高温がイネに及ぼす影響と高品質米生産のための技術対策
秋田県立大学教授

生物資源科学部

金田

弘の葉は蒸散が抑制されていることを示している。

1.はじめに冷害の克服が大きな課題であった東北地方でも， 1990年以降になると夏が異常高温になる年た葉身の葉温を測定した結果を示した。高温区のが増え，イネの品質低下が問題になってきた。そ葉温は，常温区に比べて高く推移している。のため， これまでの冷害に加えて高温に対する新

また，図 2には，気孔コンダクタンスを測定しこの結果から，高温下におけるイネの葉身は気たな対応が必要となっている。ここでは，高温下におけるイネ生育の特50

徴や品質低下を軽減するための対策

2. 高温に対するイネの反応
登熟期の高温がイネにおよぽす影
響を検討するために，出穂、期から成6.
2C)
熟期にかけて高温(平均気温 2と常温(平均気温 23.2C)に設定し045︒︒)頬を紹介する。

1蝶‑0‑常温‑‑‑‑高温4035300た屋外型人工気象室でイネを栽培し25た。

20

高温区の気孔コンダクタンスは常7:0010:
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5:
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00 1

温区に比べて低く経過する傾向が見

図2. 温度条件が葉温の日変化に及ぼす影響(
2009年，金田ら)られた(図 1)。気孔コンダクタンス
は葉の蒸散量の指標であり，高温区

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ともに，気化熱の放出が抑制されて‑0‑常温
4 トー高温ハU

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ハU

葉温が上昇するものと推察された(図 3)。
気孔は二酸化炭素を取り入れる器

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6420

孔開度が低下し蒸散量が減少すると官の一部でもあることから，高温下では二酸化炭素の取り込み量が減少80すると考えられる。加えて，葉温の60上昇や蒸散量低下にともなう水分吸40収抑制などにより高温下では光合成20能が低下することが予測される。
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登熟の初期から中期にかけての高図 1.温度条件が葉身の気孔コンダクタンスの日変化に(
2009年，金田ら)及ぼす影響

温により葉身の光合成能が低下するとともに，籾への糖の転流量が減少

農 業 と 科 学

平成 24年10月 1日(3)a司0 ・"川 1"....'." ，・ j".-9 11 1・ d・， 11 町四川 11 ， '11' 噂司 1111 ・， 11" ."“ 1. 1I 1..' ，. .....l. 川 1 1 11 ・・岨l ・， 1' ・・ 11' ..... ，， 11 11 11" ー‘川"'1" 1 ー』“・・ "・ h・ "~III"'IIII"" ， III I IIIII" ，， I'I ・ ."1 11......'" ・・ ..11 ，...，刊"， 11 ，，".'・・ ..11 川 ". '1 1・ d・ .hll".'・H ・I・-・'"'1四.， ..1 ・ .11'.

性を 生育後半まで高く維持できるよ

適度な気候

高温気候

うな土壌環境を作ることが求められる。

3. 高温に強いイネの窒素吸収パ
ターン
図 4は，土壌タイプ別の白粒米発生率を示したものである。白粒米発生率は，粘土含量が多く生育後半 まで窒素供給が持続しやすい強グライ

水土やグライ土に比べて砂壌土や灰色低地土なと、保肥力が小さく生育後半

水に窒素栄養が凋落しやすい土壌タイ

図3. 高温下のイネ葉身に起こること
すると玄米中心部でのデンプン蓄積

4020

登熟後期にデンプンの転流 ・蓄積が‑xv

品質米を確保するためには，養水分吸収を持続させ登熟期の光合成能を•砂 壌 土 ・機 質 土

灰色低地土

このことから，高温下において高グライ土部が乳白色になるのが乳白米であり，外観品質低下の要因となる。

強グライ土。

回復すると周辺部は透明化し，中心•••••
黒 泥 土 ・泥 炭 土

反射により白色状に見える。その後，

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黒ボク土

空気のすき間が多くなり，光線の乱60

争‑・ぉ・は，デンプン粒とデンプン粒の聞に•••ag‑‑80

白粒米の割合伐デンプン蓄積が不完全な玄米中心部‑&‑
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g100が不完全になることが知られている。

図4. 土壌タイプと白粒米の発生率(1994年，ササニシキ;児玉ら)高くすることが重要であり，根の活40プにおいて高 まる傾向が見られる 。
また，図 5に示すように，白粒米決)時刻釈翼団(30の発生率は，葉身窒素濃度が増加す•

るに伴い減少している。
図 6には，白粒米の発生率が異な• ••20102る圃場におけるイネの窒素吸収パターンを示した。白粒米発生率が低い
イネは，発生率が高いイネに比べて•••• •

2.
22.
4
窒素濃度 (N%)

2.
6

生育後半の窒素吸収割合が多いこ とがわかる。これは2.
8

図5. 穂揃期の上位 3葉身の窒素濃度と白粒米発生率の関係(2000年，金田ら)

白粒米の発生を防ぐには，生育後半の窒素栄養を適正に維持するこ とが重要である ことを示している。

農 業 と 科 学

(4)

平成 24
年 10月 1日

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また， 2010年県中央部沿岸部にお白未熟粒
発生率60kg/10a，いてあきたこまち収量 6
全量 1等米を確保した優良事例とし20%以上て以下の内容が報告されている。ポイントとなる管理技術としては，①35日育苗の中苗を沿岸部としてはやや 遅 い 時 期 (5月 21日)に田植えを15%以 下。

20406080100

窒素吸収割合(%)

口 移植. 幼穂形成期. 穂揃期

育苗箱全量施肥で出穂後の葉色を維持したこと，③溝切りはやや早め

最高分げつ期

口 最高分げつ期

したこと，②「苗箱まかせ」による(7月 1日)，中干しをやや強めに実

幼穂形成期

施し，強グライ土(粘質土)でも出穂揃期

穂後約30日間は間断かん水し落水を成熟期

図6. 白粒米発生率別の窒素吸収割合(1999年，あきたこまち;金田ら)遅らせたことである。さらに，普及可能な技術ポイントとしては，①沿岸 部 で も 早 植 え (5月 15日以前)し

4. 高温下での優良事例なければ，極端な生育ステージの前進は見られ

図 7は， 2010年に秋田県イネ作高温対策プロず，収量 ・品質に好影響を与えること，②「苗箱ジェクトチームが県内 JAに対して行ったアンケーまかせJ による育苗箱全量施肥で，出穂期以降のト調査から高温気候年において品質が良かった栽葉色を維持できること培管理の事例をまとめたものである 。これを見るし・溝切り)を徹底することにより，グライ土でと 水 管 理 の 他 生 育 後半の窒素栄養条件を良好にも落水時期を遅らせることが紹介されている。

するための追肥や肥効調節型肥料の選択があげら③出穂前の水管理(中干近年，低タンパク米生産の指導が強化されたこれている 。とから，生育後半の窒素栄養が軽視されがちになる例が多く見られる。 一方，高齢化30と圃場の大区画化が進む生産現場で25は，かつてのようにきめ細かな追肥20を実施できる状況にはない場合が多霊15い。そのため，これまで以上に省力跡 10と生育後半の持続的窒素供給を実現5できる肥効調節型肥料への期待は大カメムシの追加防除

堆肥の施用

出穂前後3週間の湛水管理

肥効調節型肥料の利用

生育後半まで葉色を維持する追肥

土壌改良資材の施用

カメムシの適期防除

出穂後の積極的な湛水。

図7. 高温年において品質が良かった事例(2010年，秋田県高温対策プロジェクトチーム)

きい。

5. 根の活力を持続する土壌環境
高温下においては根活性が低下しやすいことからイネに対する適正な養分供給の他根域の拡大に視点を置いた土づくりが重要である。根域が拡大し，根活性が生育後半まで高く持続できる土壌条件として，酸素が多く存在する環境があげられる。酸素は，根の呼吸作用に必要であり，茎葉を通じて空中から供給さ農 業 と 科 学

平成 24年 10月 1日(5)

町・・8川 1 ，，"司・ 111111..1.... ・ 11111..11 四四・ 11 1\ .111 1 司司川 1t .1 1I・.，.，・ .1.11 11 • 1 ，.. ....1..11 11 91 ‘岨 '.11 1 ・・ "・・・..，，，，川1"ー・川川1 川園 ~III・ II.III~~IIIII 川 H ・ a・ '11・ 11111.......1 11 ・ '111 ・.""""h.II... .，川 11 ， 11.. 圃噂川 1IIIIII."llhllllhll "， .IIIIIIII II ~ 凹 1111 1. .11'.

れる。しかし，それだけでは不十分であり，土壌が，土壌タイプに対応しながら耕起方法や代かきからの供給が重要になる。そのような土壌環境を方法を工夫することによって根活性を高く維持で作る方策の 一つに耕起方法の工夫がある。

きる土壌環境を作ることは可能である。

粘土が少なく粗粒質の土壌では，
6

透水性が良く比較的酸素が供給されやすいことから根域確保を優先するが多い圃場は透水性が低く酸素の供給が少ないことから，過剰な代かきによる土壌還元の進行を避けること

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した耕起が必要になる。一方，粘土5(次)時記但﹂併必要があり，作土深 15cmを目標と2が重要である。例えば，粘土が多い土壌において作土 (15cm)を水田プラウで反転し，作土の上層 (5cm)のみを砕土した後に代かきをせずに1。

移植した A圃場と慣行の耕起，代か常温きを行った B圃場でイネの生育を比￨高温

図9. 気温条件と玄米の外観品質(2010年，金田ら)較してみた(図 8)。

国

6. 基本技術を確認する
これまで，高温条件下における高品質米生産における生育後半の稲体窒素栄養の重要性や根圏環境について述べてきたが，やはり最も大切なことは基本技術を. 砕土後の土壌状態の違い
図8

総合的に見直し，それを徹底することである 。

A圃場は作土下部に大きな土塊が存在し，深さ主な基本技術としては，5cm程度の上部だけが細かに砕土されている。
一方， B圃場は代かきにより作土全体が泥状である。土壌の酸化還元電位を調べてみると， A闘場①播種量に応じた育苗日数の確保や無理な早植えはB圃場に比べて酸化的に推移しており，土壌中③生育量に応じた中干し，出穂後の水分供給などに酸素が多く含まれていた。
A圃場における根の分布を見ると B圃場に比べて下層まで多く分布し根活性も高かった。まを避けるなどによる適正な作期の維持②根圏環境を重視した耕起方法や排水性向上対策の水管理④生育後半の窒素栄養維持のための肥効調節型肥料の活用などの施肥管理などがあげられる。

た，登熟期の高温条件下における品質を調査する

これらの基本技術の優先順位は各地域や土壌タと，乳白粒の発生率は A圃場が B圃場に比べて低かった(図 g)。

イプによって異なると考えられる。そのため，各

このことは，根活性が高く維持されている圃場

を作成しながら高温条件下における高品質米生産

では，高温下でも品質低下が軽減されることを示のための安定栽培技術を構築していくことが期待している。以上は，粘土の多い土壌の事例であるされる 。

地域において，基本技術に関するチェ ックリスト

農 業 と 科(6)学

平成 24年10月 1日‑
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寒冷地作物の高位平準化に向けた取り組み
東京農業大学 生産産業学部
網走寒冷地農場副農場長
生物生産学科准教授

伊 藤 博 武根の役割から何を連想されるでしょうか。一般

ク土でもリン酸吸収係数や腐植が少な い)が 占め

的には光合成に必要な水や養分の吸収機能あるいる南部地区の収量水準は高いがは植物体の支持機能を思い出されるのではないで土(腐植含量の多い

多腐植質黒ボク

風化の進んだ火山灰土壌でしょうか。
私は作物の生産性の視点からその根に関する話題を提供させていただ
きたいと思いますが，先ずは著者が居住している北海道の網走市について畑作農業の面から簡単に紹介させていただきます(図 1)。当市は自然世界遺産である知床半島の近くオ
ホーツク海に面する北海道の東部の淡色黒ボク 土(物理性良好〉

位置にあり，高い山はなく，丘陵地が多く，市街は網走川河口付近と，東部地域〈収量水準:高)がっています。北西部には能取(ノ11トロ)湖，中部に網走湖，東部に濡図 1.網走市の位置，その南に続く海岸段丘上の平地に広農耕地エリア

沸(トウフツ)湖があり，それぞれ網走固定公園の 一部となっています。
調資対象作物

また，一年を通じて晴天が多く，年調査する人

間降水量と降雪量は少なく，国内で最も降水量(網走は約 800mm，東京が約 1500mm;コムギ作付けの限界値は約 500mmとされる)が少ない地域です。海に面するため寒暖差も小さく，北海道東部としては比較的温暖な気候です。ここでは大規模機械化畑作農業(一戸当たりの農耕地は約 30ヘクタール)が展開され，テンサイ，バレイショ，ムギ類(秋播きコムギと 二条オオムギ)および根菜

8.I
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iの土頃l
斬耐へ類(ナガイモ，タマネギおよびゴボ

9 その透明シートに狼をウ)が栽培されています。ただし，淡色黒ボク土(火山灰土壌である黒ボ透明 シートを設位する.

7. ピンセットを用い句断面の土を丁寧に幼1す。
(恨が切れないよう注意を払う)

5 正面とs1I
Junを平らに盤形する。
6.1
丘に溜まった土を穴の外に /tiす.

トレースする.

著者は コムギ，オオムギ，テ ンサイおよびパレイ ショでも本法を用いて根系分布を調査している

図2. 土壌断面による根系分布の調査

平成 24
年10月 1日

農 業 と 科 学

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(褐色森林土)v

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Jtltの生産力の格差については，農業関'L ・・︐
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ハト・ー︑︑ l u︐‑‑FAm区の収量水準は低い， この地区間でbJ。

粘土質土壌である)からなる西部地︑︑・月

生産性の高い圃場(淡色黒ボク土)v
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倒

地域格差問題について，私達の研究

壊50

グループ(東京農業大学生物産業学判部)は主にテンサイや秋播きコムギを取り上げ，要因解明と解決策の構築に向けて根系分布・土壌タイプ・気象条件の視点から研究に取り組んできました。

100
根系の垂直分布の違い

図3. テンサイの生産性が異なる圃場での根系分布

長い間， ここ網走の西部地域では褐色森林土や多腐植質黒ボク土からなる圃場は地域の農家を苦しめていました。テンサイ，バレイ
ショおよび、秋播きコムギなどの基幹作物を例にみた場合，網走地域の同じ気象条件下でも，網走市南部地区では毎年収穫量が高いのに，網走西部地区では年による差が大きい。こうした格差の解消

000年(夏季高温・乾燥)
1999年(夏季高温・乾燥) 22001年(季節低温・湿潤)

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うに持続して収穫できるように，土壌の条件にかふo ljO06;

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かわらず，高いレベルで、平準化させる方法を探っ

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作土と心土における総根数(本)てきています。何故，西部地区の圃場は生産性が*5%， 榊低いのでしょうか。著者らの研究グループは，作1%水準で有意

図4. 各層位の総根数と糖収量との関係物の収穫量に差がでるのは圃場の土壌タイプが作物の根の生育を左右するからではないかと考え，
6

網走市内の生産性の高い圃場と低い圃場を約 10年かけて約 1，000ヵ所にわたって調査し，各圃場の土壌の性質と作物の根の生育状況を調査してきました(図 2)。各生産場所で 1m 3の穴を掘り土壌断面を作成して土と根を観察しテンサイであれば生産性の高い圃場では 1 mの底いっぱいまで根が張っていたが低い圃場では土の表面から深さ40cmまでしか根が張っていないことを明らかにしました(図 3)。秋播きコムギでも同様の結果が得られています。各地のデータを集計すると，年による違いはありますが，根張り具合と生産性はまさに正比例の関係にありました(図 4)。そして生産性の低い闘場では，特に夏が例年より暑い時に影響を受け，熱射によって土壌水分が不足し，蒸散量を抑えるために作物が気孔を閉じてしま5+<↑4生E
H31ぱ1実↑2~、司、『1。

91011121314151617時刻
高温晴天日における各土壌タイプの気孔開度の日変化※2
001年8月 15日(最高気温 25.
9C)に改良浸潤法で測定
0

気孔開度が 1以下の時は気孔開度 5以上の時よりも光合成速度が 50%以下になる。

図5. 各土壌タイプの園場におけるテンサイの気孔開度の推移

農 業 と 科 学(8)・川何回
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凶問であるとの具体的対策を示しました。

褐色森林土 川一方，粘土質の褐色森林土では，散水して土に水を含ませて土を軟らかくす。萎れなし

企中度×強度る方法も提案しました。また，根張りの良い淡色黒ボク土の既畑で、は散水しでも効果は無いという情報も提供させていただいております。しかしながら，せっかく土壌改良しでも数年で元のように石更くなってしまうことから，その土壌タイプにあわせて作物の品種を深根型に改良することも提案してい火1111:
1(LJ童一一一一一‑41火山灰 I筏ます(図 8)。物理的な土壌改良は定期

網走市におけるテ ンサイの葉の萎れ分布地図
2000年 8月 1日(最高気温 31.7C)に調査的におこなうことが大切で，それには0多くの手間と予算がかかるのも事実で

図6. テンサイの萎れの分布から根系を読む

根長密度 (cm/cm3)

0 1 2 30 1 2 3 40708090

図7. 心土破砕しているブルドーザー(東京農業大学 網走寒冷地農場)

(浅根型)

100

カブトマル
(深根型)

上の写真は同じ圃場で同じ日に撮影している。

い，光合成速度が半分以下に低下することが分か

図8. テンサイの萎れ現象と根系分布の品種間差異

りました(図 5)。 研 究 に よ っ て 市 内 の ど の 場 所の圃場に手を加えれば良いのか

アセンド‑EEE‑‑

後ろに三本の爪を牽引して深さ約 60cmの土壌を砕く 。

10~ 20
巳 30‑0 40開 50出60

その分布がほぼ分かりました(図 6)。そして，その圃場を早急にす。もともと私達の研究は，生産者からの要請と改善するには，心土破砕という技術を用い，ブル市や農業団体との連携によって進められてきた背ドーザーなどの大型機械によ って土壌にひび割れ景もあり，今後は改善策の実施に向けて多方面かを入れ(図 7)，土を柔らかくする土壌改良が必要らの支援が強く待たれているところです。

お詫びと訂正

8月号掲載の木下寿実夫氏著「北海道水田発祥の地 高田万次郎 郷土の稲作に不朽の功績」の写真題名に誤りがありました。
執筆者並びに読者各位に深くお詫び致しますとともに、下 記のとおり謹んで訂正致します。

<誤>写真 6.光明寺の万次郎の墓
写真 8. 東開発稲荷神社に建つ碑

<正>ー今

写真 6
. 東開発稲荷神社に建つ碑
写真 8. 光明寺の万次郎の墓