農 業 と 科 学

平成 13年12月 1日

第三種郵便物認可(1)

咽 1 1 1111111 圃司 1111..1 ・ 11......h'I...1 岡田川 ""1" 司司 11111'1111.....1.. ， 111' ，.. ....111111111 ・・ ~'IIIII・v ・ 4 川川 11"" ‘川川Jl II...~111 ・If・ ..........1111 ・"，， 10" 川 I"'h.'" 圃 '11 ・ 111 ， 11...""" ・'''， II ， JIII "'I川"， 1111画噂川 ull ， II.. .， 'I It .lllhl'.....・ h ・1. .11 ..，四"“ 1"" ，.

「米作日本一」における施肥‑2‑

ホクレン農業協同組合連合会 (JAグループ)
管理本部役員室

関

農学博士

信一郎

手盆地にあり，工藤氏は火山灰の影響を受けた土米作日本一における施肥法の変化

壌であるが，他の二氏は河川沖積土，丹氏は下層4年から 20年間続米作日本一表彰事業は，昭和2いた。この時期

矢に黒泥層を挟;んでいる。丹氏については後述する

我国の農業研究は水稲の多収穫が，先代から地力培養がなされていた。

について多くの成果を得た。施肥法においても，種々な方式が開発されたことは既に述べた通りで当年の 10a当り、の堆肥は丹渡辺両氏はそれぞある。全体の流れとしては，地力依存から施肥，基肥重点から分施重点、へと見ることができょう。

.2tであるが，工藤氏は2，.
25t と多い。
れ1.5t ，1堆肥の窒素含量を 0.5%とすれば，それぞれ7.
5，米作日本ーにおいても同様である。
以下，この具体的な事例を紹介する。表 1に昭6.
0，11.
3kg/10aとなって工藤氏が著しく多くなる。化学肥料では燐酸加里は大差ないとみてよ

9年 ， 丹 民 蔵 氏 ， 35年，工藤雄一氏， 41年，和2いが，窒素は丹氏8.
6，工藤氏 10.
7，渡辺氏 17.
5kg

渡辺重博氏 (t'¥ずれも秋田県)の方倒巴法を掲げた。

.
0kg/
10a，前二氏は基肥のみ，渡辺氏は基肥が5

表 1. 米作日本一三氏の施肥量
肥

基2.
3kg
/
10aはほぼ10日おき， 8回の/10aで残り 1(kε/10a)追追肥となっている。

肥年次 氏 名

収量

29丹民蔵

.
6 13.
5 11.9，500 8987 1

基肥の方制巴法を比較すると 丹氏はまず21cm耕起し乾燥させた後 施肥・耕起を深さを変えて

35 工藤雄一

45※0.
7 12.
7 13.
5 一 一 0.
1，055 2，2501

繰り返し，三段施肥の状態にしている。工藤氏は41 渡辺重博

2.
35.
14.
0※ 2，200 5.
0 16.
0 10.
01
896 1※ 穂 肥 ※ 2 6月 5日‑9月 5日 8回

耕起次いで、化学肥料
堆肥・珪カル施用後 16cmのほぼ半量と施肥， 23cm
深の馬耕，乾燥後潅水，

工藤氏は県北の大館盆地残りを施肥堆肥

N P2U5 K2U N P2U5 K2U

他の二氏は県南の横テーラーの代かきを行なっている。

一 本 号 の 内 容 ‑~ i
米作日本一」における施肥 ‑2…
・
ホクレン農業協同組合連合会(JAグループ)
管理本部役員室

関矢信一郎

農学博士

S加賀能登の特産・伝統野菜(3) ……・・・……・・・・…・・……...…・…ー…………… 5
石川県農業情報センター
主任農業専門技術員

今 井 周 一S岩 手 県 の 野 菜

一果菜類、を中心として‑………・…一…・…・・……・・・・…・・……・・・……・・………… 10
岩手県経済連技術参与

高 橋 慶 一~ 2
001年本誌既刊総目次…・…..……・・・・…・・……………・・…・・・……・・・……・・・… 1
3
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一ー一一 一」(2)平成 13年12月 1日

農 業 と 科 学

第三種郵便物認可~I・ '11 ， 1111" 司 11..111..1........'1..11 問問"，"， '"....."'1 川川...“ 1"..川，. ...I ，， '."U.....II ，".'・ 1" ・・ ""11"11" ー‘ 1111"1" 1 回』川・ 11''' ， .....''11 ・ '11'.... 川1・ '.10......'11'・ '10.1....." ・ h・ 11 ，..司 ''''101111'' ・ '111・d・，......川， 11"h ，'.....・，， "1川 1 ""1四 110.1".. ，，，その結果，全層と表層施肥となっている。これら

この様な地力依存‑基肥重点型と追肥重点型のに対し，渡辺氏は，堆肥・肥料の散布後17cmを生産能率の差は，当時から注目され，施肥法の評ロータリーで耕起し全層施肥としている。

価に用いられた。

この様に三氏は三段二段，全層と異なる方制巴日本一受賞者その後一丹氏の場合一法を行なっており，年次と共に耕深は浅く，耕起米作日本一受賞の後も出品を続け，入賞する農回数は少なくなって簡便化の方向が明らかである。
土壌中の化学肥料由来窒素濃度はそれぞれ， 4.
3，家もあるが，多くは出品もしていない。 昭和 29年，技術賞を得た丹氏の圃場については 30年から東北

4.
6，3.3mg/100gとなる。
この様に丹・工藤両氏の場合は根の伸長と共に農試が断続的に調査している。以下，この調査に窒素が供給されよって丹氏圃場の水稲作のその後を紹介する。

また地温の上昇と共に土壌又は丹氏の稲作の特徴は後述する様な徹底した地力

堆肥から無機化供給される窒素が長期間継続する。

培養によるもので，地力依存型の典型として高くこれに対し渡辺氏の圃場では早期に窒素が消失し評価されていた。 30年代もしばらくは 900kg水 準不足分を追肥で供給することになる。しかも一度に多量の施用は過繁茂を招くとのおそれから少量ずつ 8回に分けて施用している。

を保っていたが，東北農試の調査によると昭和36年で、750kg，40年で、700kg水準となった。
一方，秋田県平鹿郡の収量水準は昭和 30年でこの三者は，当時の施肥の傾向を明瞭に示して433kg/10a，40年で、488kg/10aで，丹氏との差はおり興味深いが渡辺氏の様な多数回方制巴については当時評価が分かれ地力培養爵見の意見も強かった。

450kgから 200kgとなっている。
丹氏圃場の土づくり
丹氏の圃場は秋田県横手盆地のほぼ中央部にあただ，渡辺氏の追肥は単肥が多い。これは当時か雄物川水系の皆瀬川の南北に長い河岸段丘の化成肥料が普及している中で生育時期に合せた低位面にある。当時東北地方で輩出した多収穫水単肥を使用している点は注目すべきである。渡辺氏の受賞時は経済の高度成長期で，稲作において田もこの様な地形面の上にあった。
丹氏はこの圃場に明治末期から昭和初期迄のほも効率が求められた。トラクター導入による下層

ぼ3
0年間，流水客土により毎年 5mm程度のu1土の圧密と浅耕化による根城の縮少，透水性の低下，を客入し，その後濯湖水路の泥砂を毎年 2t/10a

堆H
助包用・客土など耕土培養資材投与の減少，化程投入している。一方，大正年聞から 5間間隔に学肥料多用など現在に続く傾向が明らかになった暗渠を設けていて時代に当る。

入れ， 30cmの天地返しを行なっている。従って，

昭和27年には泥砂を 45t/10a

表 2に三氏の受賞年の水稲三要素吸収量を掲げ作土及びその直下層は客入された土壌による造成た。燐酸，加里及び珪酸の吸収量はほぼ同量であるが，窒素は差が大きい。ほほ施用量の IJ慎と一致土とみることが出来る。
土性は ~55cm は LiC ，その下はHC であった

するが，窒素の玄米生産能率は逆になっている。

が，班鉄に富み構造も発達していて透水性は良と特に丹氏の75は著しく高く推定された。作土部分の全炭素は3.5%，C/N比は地力依存型の特徴とされた。これに対し渡辺氏は 49にすぎず，追肥，特に実肥によるものと推定される。
表 2" 三氏の三要素吸収量o13で肥沃度は高い土壌であることを示していた。
昭和29，30年頃の多収穫はこの土壌の土に成立(kg/10a)していたのである。
その後間もなく泥砂の客入はできなくなり，昭年次

収量

N2998712.
36.
621.7 112.
574.
5351，055 17.
76.
519.
7 110.
759.
4

昭和42年に行なった土壌調査によれば， 30年に30cmあった作土は二層に分かれており，士性は粗418966.
621.7 100.
748.
6くなって田面が 9cmほど高くなっていた。根の伸

18.
5PzOs KzO

SiOz N生産能率

和38年から 3年間，毎年7.
5t/10aの山土が入れられた。

農 業 と 科 学

平成 13年12月 1日

第三種郵便物認可(3)

司 IIIIH.III 圃喝 1111'.1..1......'.'111.. 円四川 .1 ， 11" 司司 1111..1111......1111.川，. ...'1・・ 11 11 '1 ........'.11 1 • 1 11..... ，川川 l'・・‘川 1 1 ' 1- 1 1 ー..， I.'tllll ，，，....1I 1 1I・ "".""11 川川』困・"・・ Ihd "， "'U'Ih ， U. "，.，"1I 111111回噂川 11.1 ， 11"" 川 l'l..h.... ，. llhlh.ll ..，四 '''''"1''.

長 は 明 ら か に 浅 く な っ て お り ， 減 水 深 は 2‑3

中止，分解の促進によるものであろう。堆肥施用cmから 3‑ 4cmと多くなっていた。

量も1.5tから 1tとなっている。

理科学性の変化を見ると，③粘土及び有機物の減少により塩基置換容量は低① 粘 土 含 量 は30年 で は 25%以上あったが， 20%程度となった。これは粗粒質 の客土によるもので下している。
栽培法の変化あろう

水稲の多収穫は立地条件とそれに適応した栽培② 全 炭 素 は 3.5%から 2.7%となり，肥沃度は低下

法を両輪として成り立ってい る。

したものと推定される。これ も客土と泥砂投入の昭和30年と 41年 の 栽 培 法 を 表 3に示した。
先ず苗代様式であるが，水表3. 丹氏の栽培法の変遷
一口可一l

一一位一代
一‑本一Lふ一一農一苗

斗一昭一丹一年口可一水
口 一 ti一υqJ‑A
和一系一次一種一代

τ間一苗

年

苗代から保護折吏苗代となっ
昭和 41年

昭和 43年

丹系 41号(農林41号)

デワミノリ

保温折衷苗代

4月20日 荒 起 し (18cm)I
5月 6日 耕 起 (12cm)

堆肥施用
27日 再 耕￨堆肥・熔燐・珪カル￨硫加燐安施用

5月 4日 三 耕1耕起堆肥・珪カル・熔燐硫加燐安施用
4月29日

トラクターで耕起 (18cm)

9.
437.
518.
814.
218.
718.
7

硫加燐安※ 40
NK化成※※ 20
熔燐
30珪カル
80堆肥
1，
500圃※

(13‑17‑12)(16‑0‑18)

過石・ NK化成施用
1
6日代かき層の下部から堆肥‑有機質肥舗

N8.
4P2US 11.9K2U 8.
4N

水管理￨

8.
8P2US 13.
6K2U8.
8
7月12日 塩 安 4
8月 5日 尿 素 4
N 2.
85‑活着期深水・以降 浅水，毎日換水・ 7月 9日‑13日 中 干(田面の割れない程度).9月13日落水・活着期深水・以降浅水.6月下旬より間断潅水

15cm
再耕， 1週 お い て 肥 料 施
用後三耕， 1
5日 後 に 小 割 し て(18 0・20)※

N6.
1P2US 8.
1K2U 11.2

2‑3本 植て10a当り堆肥1.5tを散布，料施用後再び代かきをしてい

化学肥料成分計

5月27日
223.
1株 1m

し後 2週 間 程 土 壌 を 乾 燥 さ せ硫加燐安 40
NK化成※ 20
熔燐
40
過石40
珪カル90
堆肥
1，500

化学肥料成分計

移植期 16月 1日
栽植
124.
5株 1m2様 式 1 4‑5本 植

次に耕起と基肥施用につい耕によっていて， 18cmの荒起(耕転機)

化学肥料成分計(kg/10a)とがある。てみると， 30年 で は す べ て 馬※※追肥がH王盛になり過繁茂となるこ

5月13日 再 耕問。

(1212‑0)成が容易になるが、初期生育硫加燐安施用I(耕転機)(馬耕)※

保温折衷苗代16日 再 耕熔燐・尿素・魚、肥施肥 骨粉・塩加施用121日 代かき
21日 小割INK
化成施用
25日 潅水・代かき
化成施用
27日代かき尿素
熔燐塩化化成※
魚肥
基肥￨骨粉(kg/10刈堆肥ている。これによって健苗育

5月21日

混合，潅水・代かき，化成肥る。つまり 3聞の耕起と 2回の 代 か き に よ り 18cmの 作 土料イ七成肥料の三段施用を行なっている。作土の最下層には大きな土塊が残り，最上部では丁寧な代かきがなされているにも拘らず，適切な透水性が保たれる工夫がなされている。施肥量の合計は有機質

24.
8株 1m2を入れると N‑P20S‑K20で、3本 植

8.
4‑13.6‑112同 /10aとなる。
一方， 41年 で は 耕 転 機 が 導‑移植後 3日間深水
・以降浅水

日川一白川

口U

ロ
円
ロ 6一8 ω期一期

出一収

穂一穫

.7月 初 旬 中 干

入されていて，耕起一施肥一(回面小割れ程度)・以後間断潅水.7月下旬以後かけ流し.8月末日落水

代かきは著しく簡便化されて・9月5日落水

8月11日

8月 15日

9月27日

9月26日

‑出穂後常湛いる。すなわち， 5月 に 入 ってから 12cmの耕起， 10日後に堆肥・熔燐・珪カルを施用して再耕， N K化成を施用して(4)平成13年12月 1日

農 業 と 科 学

第三種郵便物認可.
.
ln.llllll'・・・ 4 川 11'11" ー‘川川1' 11 1IIoI~1I 1 ・ 11・.........， IIU ・ 111 ， ...."11 川川 .....'11"" ， '1.....11 ・・H ・"，.....川 11011 ，，".・ 111111 ，， 1.....11.・d・ d~II.....'lh ・I・ 111 li'liiii四 11111 ・ 111'.

司 1"'1011 ，，'"・ '11 1I ~lut. ，. llh ， III.1 問問 hl". 1I1I噂司川 l 川 111. ‘“ 111.. 111 ，....，)， 111.'11 ‘・代かきをしている。施用量は8.4‑11.9‑11.2kg/、30年とほぼ同量である。 NK化成は表層施用10aでである

図. 各年の窒素吸収パターン(kg/10a)D

この両年の差は大きい。まず耕起から入水迄3016

年では35日， 41年では 15日，当然乾燥の程度は異窒なり，乾土効果として発現する無機態窒素量に差が生じる。また，耕深は 18cmと12cm，6cmの差は素，〆@吸12でZ叩 41は表層のみとなる。これは窒素の供給パターンに収30差が生じ，特に生育後期の供給量が異なってくる。

量 8大きく，肥料の分布も一方は生育に合せた全層，他

この外の栽培法では移植期がやや早くなり粗植になったことと，出穂後の落水が早くなったことが目立つ。水管理その他には大差ない様である。

4昭和30年の収量900kg/10a水準と 41年の700kg/10aの水準の差は土づくりと方副巴法の差によるものと推定される。しかし，この41年の施肥法は当移植時の標準的なものであり，平鹿郡平均500kgとの30日

幼形出穂

収穫

生育時期差はそれまでの土づくりの蓄積と適切な水管理によると見るべきであろう。

施肥法の改善は当時では可能として取り入れた。

900kg水準への再挑戦

すなわち，堆肥，熔燐，珪カルを耕起前に散布し，

昭和42年迄の調査で収量水準が 30年に比べ200kg18cm迄ブ。ラウ耕を行なった。化成肥料を施用後/10aも低下したのは土壌の窒素供給能の低下，浅耕化，それに伴なう方副巴法の変化により，生育中再耕，過石・ N K化成施用後代かきと 30年 に 近 づ後期の窒素供給量が低下したことによると推定さ/10aの化成肥料を追肥として施用した。
この結果表 4，こ示す様に 900kg水 準 に 近 い 収 量9年に近づいたが，を得た。収量構成要素は昭和 2
千粒重が20g台にとどまり 900kg/10aに及ばなかれた。収量構成要素でみると一株穂数の低下からm2 あたりの籾数が 4万台から 3万台になって，これがそのまま収量差になっている(表 4)。

けた。一方，最高分けつ期と穂揃い 10日前に1.5kgった。

昭和29.41.43年の収量構成

表4司l一株穂数一穂粒数￨稔実歩合￨穂、数 稔実粒数￨千粒重
年次 I
f'::
̲，，=:
̲
¥
If~'-I';:--: fill:~'I;'~' I，.~.;~:\ ~ If:'~':;; /_;::';_~\2)I(kg/10a)I(本/株) (粒/穂) I (%) I(m2) (千粒 1mI(g)且

窒素の吸収パターンは全体に多めではあるが， 30年に近く， 41年の前期に多く後期に少な Lνtターンとは異なってい29I 98621.194.
887.
151642.
022.
641I 71617.
672.
5

96.
342930.
022.
8窒素の玄米生産能率は54.
7で昭和 29年

43I 87519.
691.2

92.
348644.
420.
94.
5に比べ著しく低く，追肥重点の渡の7る(図)。

辺氏に近い。
そこで、 90Okg/1Oa水準への回復を目指し昭和43

この様に土壌の窒素供給能が推定できれば，比年 ， 表 3の栽培計画を立てた。従来の様な地力培較的単純な栽培法の改良によってかなりの高収穫養は単年では困難でありが可能で、あることが立証できた。これはこの時期また今後も実行不可能として追肥を行なうこととした。
しかし，トラクターによる深耕，土壌の乾燥，に盛んとなった後期追肥方式と通じ，更に後の窒素吸収パターンに合せた追肥法となって~ '1く。