ディナーメニュー

D このマークはPASTA FRESCA DAN-MENのおすすめ※価格は全て税込表示です。

Anti Pasto アンティパストHomemade Focaccia

自慢の生パスタと淡路島の食材を堪能できる特別コースです。

280

シェフの手作りフォカッチャ
Soup of the day※全てのコースに、本日のスープ・自家製フォカッチャ・

480

本日のスープ特製デザート・食後の飲み物（紅茶orコーヒー）が付きます。

Pickled local vegetables

400

淡路島野菜のピクルス☆Dan-Men パスタコース

PiccoloBagna cauda of fresh seasonal local vegetables

1,100

D 淡路島の新鮮野菜のバーニャカウダ

PopularFresh fish carpaccio（軽めのコース）（人気のコース）

前菜 2 皿前菜 2 皿・冷たいオードブル

・冷たいオードブル

・温かいオードブル

・温かいオードブル

パスタ 3 皿パスタ 5 種・魚介・ラグー・魚介・ラグー+1 皿（全 3 皿）

+3 皿（全 5 皿）

3,300-

1,100

鮮魚のカルパッチョ
Awaji Island tomato & mozzarella Caprese

1,300

淡路島トマトと淡路島産モッツァレラのカプレーゼ
A plate of assorted cheese

1,320~

チーズ盛り合わせMelted mozzarella baguette sandLocal fish or octopus herb bread baked

580

地魚or地タコ香草パン粉焼き
Ajillo with Awaji Island shirasu & tomato

580

淡路島しらすとトマトのアヒージョSpecialAjillo with chicken fillet

Ajillo with shrimp and seasonal vegetables

Awaji Island Golden Pork Sausage（2日前までの要予約） ￥11,000 〜☆Dan-Men コース

Pesce

Homemade bacon and potato

Truffle potato

前菜 3 皿前菜 3 皿・地魚のカルパッチョ

・地魚のカルパッチョ

・季節のオードブル

・季節のオードブル

・温かいオードブル

・温かいオードブル

Sauteed Awaji chicken

パスタ 2 皿パスタ 2 皿Japanese beef tagliata（魚介・ラグー）（魚介・ラグー）

メインの魚料理

魚料理

4,950-

680

D トリュフポテト（フルコース）+500 〜680

D 自家製ベーコン＆ポテト

Complete

鶏セセリ肉のアヒージョ

750

淡路島ゴールデンポークのソーセージ（魚のコース）

※お肉希望

1,060

D 海老と季節野菜のアヒージョ

シェフのおまかせコースとろーりモッツァレラのバゲットサンド

1,060

鶏のセセリと季節野菜のアヒージョ

その日の新鮮素材をふんだんに使用した、淡路島産トマトと淡路島産モッツァレラのカプレーゼ

450

D とろーりモッツァレラのバゲットサンド

5,500-

本日の鮮魚のカルパッチョ

淡路島ゴールデンポークのソーセージ

Secondo Piatto メイン料理Roasted Awaji pork with orange gastric sauce

1,280

D 淡路島ポークの炭火のロースト
オレンジガストリックソース

1,080

淡路島鶏モモ肉のソテー
国産牛のタリアータ

3,850~D Verdura Set 淡路島産サラダのセット
Fresh salad & soup380

サラダ＆スープ

Chef's special local vegetable salad

肉料理
6,600-

淡路島ポークの炭火ロースト

淡路島の旬野菜を使用したシェフのきまぐれサラダ

850※画像はイメージです。

ハンバーグ ソーセージ 小海老フライ パスタ
オレンジジュース ワッフル・デザート

1,100

Dolce デザート
Dessert plate

デザートプレート(下記デザートより2つ選択)
Kitasaka Egg Catalana

北坂たまご使用のカタラーナ
Rich cream panna cotta

濃厚生クリームのパンナコッタ
Today's dessert

本日のデザート980
550550550PASTA FRESCA

パスタメニュー

生パスタのご紹介

トマトソースTomato Sauce

Pescatore

Representative pasta / 淡路麺業の代表作 まずはコレから

1,950

1 海の幸のペスカトーレ【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ O型パスタ ・ フジッリ

Awajishima fresh tomato pasta

スパゲッティ

【おすすめ生パスタ】 エッグ型パスタ ・ タリアテッレ ・ カネストリ

Local octopus and seaweed tomato, Shichimi flavor

タリアテッレLight sardine tomato sauce with perillaLong Pasta / ロングパスタ＜弾力 + コシ＞

地ダコと由良産ワカメのトマト・七味風味

Amatriciana

1,210

5 アマトリチャーナ【おすすめ生パスタ】 エッグ型パスタ ・ モッチリーニ ・ フジッリ

オイルソースOil Sauce

Seasonal fresh fish sashimi pasta

1,650

6 季節の鮮魚のお刺身パスタ【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ タリオリーニ ・ フジッリ

Local octopus peperoncino

1,380

7 地ダコのペペロンチーノ

Squid ink pasta【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ イカスミタリオリーニ ・ フレーグラ

Peperoncino

季節の鮮魚のお刺身パスタ

1,320950

9 ペペロンチーノ【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ フジッリ

ラグーソース＜弾力 + モチモチ＞

タリオリーニモッチリーニ

弾力・モチモチ感のある 2 〜
3mm の平打ちパスタ。卵のみで仕上げたロングパスタ 「切る」を意味する tagliare が語源。

生麺でしか表現できない粘りを、小麦の主成分であるでんぷん質を増加させることで最大限引き出したモチモチパスタ。

【おすすめ料理】④ ⑥ ⑭【おすすめ料理】⑤ ⑮

フェットチーネ

エッグ型パスタ

弾力・モチモチ感が強い幅８〜 10mm の幅広麺。
「リボン」を意味する fettucce が語源。

日本人が本能的に美味しさを感じるお米の形を追求し生まれた、断面が卵の形のパスタ。複雑な食感がまるでお米のような、弾力と粘りが味わえる。

【おすすめ料理】⑫ ⑯ ⑰【おすすめ料理】② ⑤ ⑩ ⑪ ⑫パッパルデッレ

リングイネ

弾力・モチモチ感のある、
DAN-MEN でもっとも幅の広いロングパスタ。「豪快に食べる」を意味する appare が語源。

楕円形のロングパスタ。
「舌」を意味する lingua が語源。
口あたりなめらかで濃厚なソースとの相性がよい。

【おすすめ料理】③ ④ ⑭【おすすめ料理】⑫ ⑬ ⑯【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ O型パスタ ・ イカスミタリオリーニ ・ カザレッチェ

8 イカスミ

コシ・歯切れが良い【おすすめ料理】② ⑪ ⑬ ⑯

1,280

4 真鰯の軽いトマトソース 大葉添え
【おすすめ生パスタ】 リングイネ ・ タリオリーニ

もちもち食感

弾力・モチモチ感が強い人気商品！
玉子を使った平打ちパスタ。

1,320【おすすめ生パスタ】 リングイネ ・ トロットレ ・ コンキリエ

コシ・歯切れが良い【おすすめ料理】① ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑪

海の幸のペスカトーレ

3 地ダコと由良産ワカメのトマト・七味風味

もちもち食感イタリアのパスタの代表的な存在で、「ひも」を意味する
spago が語源。生パスタを食べなれていない方におすすめ。

1,850

2 淡路島フレッシュトマトのパスタ

生パスタはオンラインからも購入可能です。
お会計時のレシートにお得な情報が!
チェックしてね!

ペペロンチーノキタッラ

O 型パスタ

モチモチ感と圧倒的な食べごたえ。断面が四角く、1 辺 2〜 3mm と、やや太めのロングパスタ。

断面が大きくO 型の形状をしている。
たくさんの出汁を麺の中に抱え込む。
しっかり噛み締めることができ、奥行きある味わいを感じられる。

【おすすめ料理】⑰【おすすめ料理】① ⑦Color Pasta / カラーパスタ

もちもち食感コシ・歯切れが良い（練り込みパスタ）

Ragout Sauce

Awajishima pork and seasonal vegetable ragout sauve with cheese, smoked butter flavor

10 淡路島ポークと季節の野菜のラグー チーズ添え

燻製バター風味

ほうれん草タリアテッレ

1,540

イカスミタリオリーニ【おすすめ料理】⑩ ⑬ ⑮【おすすめ料理】⑦ ⑧【おすすめ生パスタ】 エッグ型パスタ ・ ほうれん草タリアテッレ ・ リガトーニ

Short Pasta / ショートパスタ
Beef tendon ragout sauce with cheese, Shichimi flavor

11 とろとろ牛スジ肉のラグー チーズ添え 七味風味 1,430

もちもち食感コシ・歯切れが良い

とろとろ牛スジ肉のラグー チーズ添え 七味風味

【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ エッグ型パスタ ・ タリアテッレ

カネストリ【おすすめ料理】② ⑮ ⑯

Bolognese

Shrimp cream

トレッチェ【おすすめ料理】

1,100

12 ボロネーゼ【おすすめ生パスタ】 パッパルデッレ ・ フェットチーネ ・ エッグ型パスタ ・ クリステリガーテ
リガトーニ

クリームソース・チーズソース

クレステリガーテ【おすすめ料理】⑫ボロネーゼ

Cream Sauce or Cheese Sauce

13 エビクリーム

トロットレ【おすすめ料理】③カザレッチェ【おすすめ料理】⑦

フジッリ【おすすめ料理】① ⑤ ⑥ ⑨

1,540【おすすめ生パスタ】 タリアテッレ ・ パッパルデッレ ・ ほうれん草タリアテッレ ・ コンキリエ

Local octopus and seaweed cream sauce, Japanese pepper flavor

14 地ダコと由良産ワカメのクリーム・山椒風味

コンキリエ

1,380

【おすすめ料理】③ ⑬ ⑭

15 ベーコンとしめじのわさびクリーム

リガトーニ【おすすめ料理】⑩ ⑫ ⑰

エビクリーム【おすすめ生パスタ】 リングイネ ・ コンキリエ ・ リッシェマファルディーネ ・ タリオリーニ

Bacon and shimeji mashroom wasabi cream

リッシェマファルディーネ【おすすめ料理】⑭ ⑮

Healthy Pasta / ヘルシーパスタ

1,320【おすすめ生パスタ】 モッチリーニ ・ ほうれん草タリアテッレ ・ リッシェマファルディーネ
カネストリ

ローカーボタリアテッレ

米粉タリアテッレ

乾燥パスタと比べると糖質55%OFF（31.1g/100g）、食物繊維９倍（24.5g/100g）の低糖質パスタです。

米粉を使用したグルテンフリー対応生パスタ。小麦粉を控えている方に。
※完全な小麦アレルギー対応品ではありません。

ベーコンとしめじのわさびクリーム

Homemade bacon carbonara

16 自家製ベーコンカルボナーラ

島 komugi 日本初の国産デュラム小麦を使用した生パスタです。
噛めば噛むほど口の中に、素朴な深い風味が広がります。

1,210【おすすめ生パスタ】 フェットチーネ ・ タリアテッレ ・ パッパルデッレ ・ カネストリ

Carcho Epepe

17 カーチョエペペ【おすすめ生パスタ】 キタッラ ・ フェットチーネ ・ リガトーニ

1,150

キタッラ

リングイネ

リガトーニ

カーチョエペペ

当店の価格は全て税込価格です。

季節限定パスタメニュー

Beer
トマトソースTomato Sauce

Cacktail

1,650

いかなごと筍のトマトソース
仕上げにワカメのパウダーをふりかけ、海の香りをふんだんに。
【おすすめ生パスタ】 タリオリーニ ・ イカスミタリオリーニ ・ コンキリエ

いかなごと筍のトマトソース

オイルソースOil Sauce
1,870

淡路島産生のりと白子のパスタ
生のりの風味を存分に味わっていただくパスタです。
【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ タリオリーニ ・ イカスミタリオリーニ

淡路島産生のりと白子のパスタ

1,650

桜鯛の塩こうじ漬けと筍のからすみ添え

アサヒスーパードライ
淡路島ビール・島レモン

490
660

淡路島産レモンのレモンチェッロ
ミモザ（シャンパン・オレンジジュース）
キールロワイヤル（シャンパン・カシス）
キール （白ワイン・カシス）
オペレーター （白ワイン・ジンジャーエール）
キティ（赤ワイン・ジンジャーエール）
カリモーチョ（赤ワイン・コーラ）
カシスソーダーカシスウーロン
カシスオレンジ
カシスグレープ
ディタソーダ

550
550
550
660
550

Wine

旨味を増した鯛を軽く炙り、歯ごたえの良い筍と共にオイルで仕上げました。
【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ O型パスタ ・ カザレッチェ

ヴィニウス シャルドネ

1,650

あさりのダシをしっかり効かせたシンプルなパスタです。
【おすすめ生パスタ】 スパゲッティ ・ タリオリーニ ・ イカスミタリオリーニ

リーゾラ・デイ・プロフーミ・ビアンコ
あさりと季節の野菜のビアンコ

ラグーソース

Ragout Sauce
1,980

牛スネ肉のラグー デュクセル添え

ヴィニウス カベルネ・ソーヴィニヨン
キャンティ アンティカ
カンティーナ ディ チェパオアーノ
リーゾラ・デイ・プロフーミ・ロッソ

1,430

淡路鶏と筍のラグー チーズ添え
淡路鶏の出汁の効いたソースを旬の筍と味わってください。

Cream Sauce or Cheese Sauce

クワトロチーズのクリームパスタ

1,210

4種のチーズ（パルミジャーノ・タレジョ・ペコリーノ・ゴルゴンゾーラ）
で旨味があふれる チーズ好きにはたまりません。
【おすすめ生パスタ】 クレステリガーテ ・ パッパルデッレ ・ フレーグラ

クワトロチーズのクリームパスタ

2,750

3,300

660

3,850

380

2,750

550

ダブロッツォ

3,300

3,300

Champagne
660
880

4,400
5,500

Sake Shochu
冷酒（千年一）麦焼酎（ロック or 水割り or ソーダ割り）
芋焼酎（ロック or 水割り or ソーダ割り）
梅酒（ロック or 水割り or ソーダ割り）

Non Alcohol
カールユング スパークリング ドライ※画像はイメージです。

380

6,600

シャンドン・ロゼクリームソース・チーズソース

3,850

テッレタヴィーノバルバレスコ

シャンドン・ブリュット【おすすめ生パスタ】 タリアテッレ ・ ほうれん草タリアテッレ ・ カネストリ

660

660
660
550
550
550
550

2,750

モンカロ

牛スネ肉のラグー デュクセル添え

ディタアップルディタグレープ
カンパリソーダー
カンパリオレンジ
ハイボール
コークハイ

550

8,800

テッレ デル バローロ

ゴロゴロと入った牛肉ときのこの香りと食感 とてもまろやかに仕上がっています。
【おすすめ生パスタ】 キタッラ ・ フェットチーネ ・ カネストリ

550
550
550
550
550
550
550

550

ソアベ
あさりと季節の野菜のビアンコ

プレミアムモルツ

カールユング スパークリング ロゼ
ノンアルコールワイン（白・赤）
ノンアルコールビール
カシスソーダカシスオレンジ

Soft Drink

880
490
490
490
550
550
440

2,200
2,200
1,980

420
450
450

カシスウーロン
ピーチソーダピーチウーロン

380380380490550550
550

マンダリンオレンジ100％

450
450
450

550
ブラッディオレンジ100%
550
混濁 信州りんごジュース100％ 550
混濁 信州巨峰ぶどうジュース100％ 660
淡路島レモンスカッシュ［自家製］ 550
660
島サイダー「アイラブネ」
ムレスナティーブラックストレート（アイス or ホット）490
ムレスナティーハワイアンベリー（アイス or ホット）
490
490
ムレスナティーアールグレーショコラ（アイス or ホット）コーラ
ジンジャーエール
ウーロン茶
コーヒー（アイス or ホット）エスプレッソ（ホット）カフェラテ（アイス or ホット）カップチーノ（ホット）