肌の保湿力（バリア機能）を高め、肌の潤いを守るのを助けます

機能性表示食品
消費者庁届出済保存料不使用
国産米粉 100％

純国産米を使用した、独自加工による高含有グルコシルセラミドの米粉です

グルテンフリー

機能性関与成分
米由来グルコシルセラミド

技術者限定資料

目次
米粉セラミドとは？............................................................................................................................... 2
米粉セラミド.......................................................................................................................................... 3
お米のパワー......................................................................................................................................... 3
グルコシルセラミドとは？ .................................................................................................................... 3
肌に潤いを与える米粉セラミド ............................................................................................................ 4
肌のセラミド.......................................................................................................................................... 5
製品規格................................................................................................................................................ 6組成 ....................................................................................................................................................... 6
平均粒子径 ............................................................................................................................................ 6
参考文献................................................................................................................................................ 71

技術者限定資料

米粉セラミドとは？
純国産米を使用した、独自加工によるグルコシルセラミド高含有の米粉です
機能性関与成分：米由来グルコシルセラミド

機能性表示食品
消費者庁届出済

届け出表示：
本品には米由来グルコシルセラミドが含まれています。
米由来グルコシルセラミドには、肌の潤いを維持する機能（バリア機能）が報告されています。
一日摂取量：20g/日

米粉セラミドを食べることで、肌に潤いを与えます。

様々な食品へ加工し、ご利用いただけます2

技術者限定資料

米粉セラミド（株）シー・アクトでは、未利用の米粉を利用し、「米粉セラミド」を開発しました。
自然環境も肌もきれいにしたいという思いを込めて仕立てました。
「米粉セラミド」は、米粉を独自加工することにより、一般の米粉に比べ、グルコシルセラミドを５～６倍多く含有しています。
白米を食べるよりも少量で、美肌効果が期待できる、機能性表示食品です。
米粉そのままなので、他の原料に混ぜてご利用し易い素材です。
「米粉セラミド」は、100％国産、グルテンフリー、保存料無添加です。

荷姿：10 ㎏包装

お米のパワー
日本人にとってお米は、エネルギー源であり、ビタミンやミネラルなどの多くの栄養素が含まれています。近年、様々な機能性成分が注目されており、トコフェロールやビタミン B 類、葉酸、パントテン酸、ビオチンなどのビタミン類とトコフェロールの４０～５０倍の抗酸化力を持つトコトリエノールなどのほか 、脂質としてオレイン酸や植物ステ
ロール、セラミド類を含むことが分かっています。お米に含まれるでんぷんは、冷やすことでレジスタントスターチが増加します。レジスタントスターチは、小腸で消化吸収されず、食物繊維と同じような生理機能を示し、腸内環境を改善すると考えられており、腸内環境が整うことで、多くの健康効果が期待されています 1）。また、白米には、セラミドの一種であるグルコシルセラミドが含まれていることが分かってきており、美容効果が期待され、食品素材、化粧品素材として利用されています。

グルコシルセラミドとは？
グルコシルセラミドは、スフィンゴ糖脂質の一種です。スフィンゴ糖脂質は、グルコースやガラクトースなどの単糖にセラミドが結合したものです。グルコシルセラミドは、米・トウモロコシ・コンニャク芋などにも含まれています。
グルコシルセラミドの摂取が皮膚のバリア機能に与える影響について、様々な研究が取り組まれており、アトピー性皮膚炎患者の経皮水分蒸散量の低下や改善が確認できたことが報告されています２）,３）,4）,５）。
経口摂取したグルコシルセラミドは、消化管で吸収され、リンパ、血液を通して、皮膚に働きかけ、セラミド合成を促進させることにより、皮膚のバリア機能を高めていると考えられています 6）。表皮のセラミド量が減少した場合、肌荒れや乾燥肌等、肌トラブルの原因となります。グルコシルセラミドを含む「米粉セラミド」は、食事として摂取することで、美しい肌作りを助けます。

3技術者限定資料

肌に潤いを与える米粉セラミド
肌の健康に役立つシー・アクトの米粉セラミド
米粉セラミド抽出物を使用し、機能性評価を行いました。

■ヒアルロン酸産生促進作用（正常ヒト角化細胞）■細胞賦活作用（正常ヒト角化細胞）

HA Production Promoting Activity

Effect of KOME Treat on NHEK Cells' Viability
120**

1.4

Cell Viability (% of control)

HA (ng/µｇ protein)

1.61.21.00.80.60.40.2*

0.030.11008060402000.0Ctrl0.1

Ctrl

0.30.01

ｍean±SD（n=５） Student's t-test* p<0.0５ (vs appropriate control)

ｍean±SD（n=4） Student's t-test** p<0.0１ (vs appropriate control)■Ⅰ型コラーゲン産生促進作用（正常ヒト線維芽細胞）■ヒアルロン酸産生促進作用（正常ヒト線維芽細胞）

Type Ⅰ Collagen Production Promoting Activity(Normal Human Dermal Fibroblasts)

HA Production Promoting Activity(Normal Human Dermal Fibroblasts)**

1.60.003

KOME Conc. (%)

KOME Conc. (%)

16.0

1.4

*

14.0

HA (ng/µg protein)

COLI (ng/µg protein)*

1.2
1.00.80.60.40.212.010.08.06.04.0
2.00.0Ctrl

0.10.00.3

Ctrl

KOME Conc. (%)

0.1
KOME Conc. (%)

ｍean±SD（n=4） Student's t-test *p<0.0５ ** p<0.0１ (vs appropriate control)

40.3

技術者限定資料

肌のセラミド皮膚は、表皮、真皮、皮下組織の３層からなり、表皮は体内の水分を保持するバリア機能が備わっています。表皮は、基底層、有棘層、顆粒層、角質層からなり、セラミドは、角層細胞間脂質の主成分として角質層に存在しています。セラミドは、加齢とともに低下することが分かっており、セラミドが不足した肌では、シワや乾燥肌の原因となります。

水分

角質細胞間脂質角質層では、脂質層と水層とが交互に重なり合ったラメラ構造を形成し、水分をはさみ込みます。
水分蒸散を防ぎ、表皮の機能を支えています。

角質層
顆粒層

表皮
有棘層

基底層

真皮5

技術者限定資料

製品規格
米粉セラミド製品名

本品は、米を微粉砕したものである。
本品は、定量するとき米由来グルコシルセラミドを2 ㎎/20g 又は 10mg/100g 以上含む。

性状

本品は白色～淡黄色の粉末で、わずかに特異臭を有する。

乾燥重量

１０％以下

組成
製品名称

原材料

含有量（%）

米粉セラミドうるち米（国内産）

100

平均粒子径
50％粒子径（㎛）90％粒子径（㎛）

90 µm 以下

２００ µm 以下

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技術者限定資料

参考文献
１）後藤勝．日本家政学会誌．６５（４），１９７‐２０２．２０１４２）向井克之. 「機能性糖質素材の開発と食品への応用Ⅱ」共著.第２章 グルコシルセラミドの美容作用とその作用機序．CMC 出版, 61-71. 2020３）坪井誠．「美肌食品素材の評価と開発」共著，第 1 章 美肌 米セラミド．CMC 出版，2013４）坪井誠．Food Style 21. 17(3) ，83-84. 20135）高橋達治ら．第 1 回学術フォーラム．12，5-6．20166）川田実生・浅沼成人．明治大学農学部研究報告．65（４），83-93.20162021 年 9 月

米粉セラミド
心豊かな未来のために

株式会社シー・アクト
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本資料は学術的なデータに基づき、技術者様向けに作成しています。
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一般消費者様に対する情報提供を目的としたものではありません。
また、最終製品の効能効果を保証するものではありませんのでご留意ください。

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