昭和 45
年10月 1日

農

鴫 剛 司...
耐咽.惨剛帽・・h酬 H・叫酬 ・除岡剛 .除 ""."1
剛阿刷酬

業持ι科と第三種郵便物認可

寸ー

(13)

・M 柵同・..，酬"".
''''
1111
11'''
・凶欄同・M剛胸・b鵬 . ̲ " 幽 同 ・ ・ 酬 ， ‑ 附 柵 旬 ' 酬 蜘 ・b酬 .
.
.
ー 剛 同 ・ ・ 酬 同.
.
1
1
1
則 " ・ 叫 剛 岡 . ， 欄 例 ー 酬 阿 ・ 叫 圃 ‑ 健 剛M・H酬"・・剛剛・b剛蜘・・・(淡路島〉

おのころ島の玉ねぎと燐硝安加里
河見泰成
連絡船が明石の桟橋を離れて 10分もたった頃には，さヅシノッシと階段をきしませながら降りきて，

たおう，すがに軽く鼻をついた卵の臭ったようなにおいは消えてさっきからお待ちしとったです。、と頭を下げた。西森海は本来の青さを取りもどしていた。六甲あたりの山脈さんである。

(やまなみ〉は，もう遠くかすんで，船は淡路島の北東

玉ねぎの最近の動向と部あたり，磯馴れ(そなれ〉の松が見える海岸にそって淡路たまねぎの地位

ゆっくりと進んで，やがて岩屋(淡路町)の桟橋に接岸

これまでの記述でお判りのように，今度の淡路島訪問は， この島の玉ねぎ栽培と玉ねぎ肥料としての燐硝安加した。
あのどちらかが洲本行きの筈だが，まだ聞があろう。守と決めこんだのが手抜かり，生理的要求を済まして戻ってきてみると，当のパスは見当らない。そして，次のパスにはまだ 1時間も聞があるという。
ーさて， どうすべい、と，次第に暮色がただよいはじめた海を眺めていると，洲本へおいでじやろう。どう里を取材するのが目的なのだが，出発に先立つて玉ねぎというものについてメモをとってみた。
今度の戦争を転機に，われわれの食生活が内容的に相当変ったことは事実である。そこでまず，日常われわれの食卓に上る野菜の生産量をみたら，次のような結果が出た。

せ戻り車，安うしとくで…。、と，タクシーの運転手さ〈単位 1，000トン)

んに声をかけられた。

根

2951

さといも結球白菜

186714741105481
そのにん吋
うけ他
れじん
476
つほ菜ん草
362
ごぼう
293
とうもろこし 272

大洲本で首を長くしているであろう西森孝さん(チッソ
旭肥料大阪営業所〉との約束の時間は， とうに過ぎていキャベツる。渡りに舟…と，玉ねぎさっそくご厄介になった。

勺炎路ははじめて…，玉ねぎの用件で…?そゃな，いすいか

まは貯蔵物で，栽培はイネの刈取後のことじゃが，お客きゅうり
トマトさん，淡路の玉ねぎいうたら，それこそ日本ーやで…。
もっともそれだけの理由があるけどなあ。というのは，水田の裏作として作られるものじゃが，イネのあとに玉ナス;Qぎ

1017953782680
618レタス
ピーマン

524183103

ねぎのほかに，かんらん，白菜などを栽培するばかりでこの頃われわれの食卓に，玉ねぎを材料とした料理がのうて， こういう野菜を利用して酪農を奨励された田中

多くなっているが，玉ねぎが 110万トン以上も生産されという，えらいお人がおられますのや。つまりイネ，玉ていよう止は…。さればこそ万博人気を当て込んで，玉ねぎ，酪農という 3本の柱のおかげでなあ，淡路の農家ねぎに対する猛烈な思惑が生れたのも無理はないかも知はお金もょう儲けるが，またこのくらい忙しい農家も少れない。

ないやろ。折角来られたんじゃけ，島のくらし振りをょ
う見てきなされ。ー
相手欲しさから声をかけたら，話好きな運転手さんとなお気がつくことは， 40年から 44年までの作付面積が大体 33，000ha台であるのに，収穫量は 40年の 859，600トン，

42年の 938，000トンと 100万ト γ 台に達しなかった

見え，あとで緑農協の上田さんや，洲本農林事務所の伊だけで， 43年1，029，000トシ， 44年には 1，105，000 トン

達さんなどから伺ったと同じような話をきかせて呉れと，一挙に 110万ト γ 台にノ、ネ上った。これは 10年前のた。お蔭で一応の予備知識ができた訳だ。

34
年頃にくらべると，正に 2倍増という驚異的な数量でお客さんここです…。、洲本の旅館なら全部知っていると云っていた運転手さんの話通り， ，陽がとっぷり暮れた洲本市船場町の一角にある H館前で車を降りた。
案内を乞うと，やがてきりりと太い眉毛の偉丈夫がノある。
北海道の 45
年度産玉ねぎの予想収穫量は，あとに示すとおりだが，北海道を除く内地の主要生産県の作付面積と収穫量はほぼ次のとおりで、ある。

(14)

第三種郵便物認可
作付面積 (ha)

府県名

農業

収穫量〈千ト γ 〉と科

学

昭和 45
年10月 1日

イナ スで したわ なあ。 ところが，戦後のド サクサもおさ

大阪

2，820102

まり，生活も一応安定してくるわ，フェリーボートの就航

兵庫
和歌山
岐車

3，3102，2801，
24017279で人も自動車も荷物とー諸に気楽に往き来がで けるようになると，村の農業もイネのほかに施設園芸などもとり入れて，近郊園芸と してはもちろん，輸送園芸の生産地として，玉ねぎのように京阪神はもちろん，南は九州から，東は名古屋，京浜から北は北陸市場にまで進出するなど，守備範囲が非常に拡大しましたなあ。、
金しかし，われわれは，島の農業の今日在る土台を築かれた幾多の先覚者の方々，とくに「水稲ー玉ねぎ(またはその他の野菜〉ー酪農経営」という経営体系の基幹確立に専念された田中万米翁の功績を忘れる訳には参ら

90089，53，300んのですわ…。、上田さんが語る田中万米翁は， 賀集や 阿方などで農業技術員として，昭和 9年頃に普及事業に当っておられた

酪農を基幹に，玉ねぎ栽培の経営体型を確立した先覚者たち
今日 (9月 6日〉は日曜日ですが，関係の皆さんと緑農協管内の各生産農家を廻って歩きましたが，お蔭様で早く済みましたので，先刻ここに引揚げまして一服，つい今しがた皆さんは 帰えられたところですが，タ頃にはあなたが見ゆるちうとで，営農指導に当られておる上田善章さんにご足労を願うとります。非常に仕事熱心な方で，いつも何かとお世話になっとります…。、と，西森さんからいろいろ伺っているところへ，ゃあ， どうも遅うなりまして…。匂と云って当 の上田さんが入って来られた。いつも日光が当る野びろい所で活動されているので日焼した，たくましい色つやの持主であるが，感じとしては，むしろ き ゃしゃ、で，いつも眼元に徴笑をただよわせている人である。
淡路の玉ねぎは， この頃とくに有名になった訳ではの うて，兵庫県三方である が，そ の頃，淡路島農業の採 るべき体系は「水稲ー玉ねぎ〈またはその他の野菜〉一酪農」こそ最も理想的だとし，その指導に生命をかけられた訳だ。今からもう 50年も前のことになる。田中翁は米寿に近いご高令だが，い まなお嬰鎌と して活躍さ れているということである 。残念ながら日程の関係で，今回はお訪ねする機会に恵まれなかった.
当面のライバルは，やはり秋どりの北海道もの
さて，淡路島 の玉ね まの一般的な作型その他について，引続いて上田さんか ら伺ってみよう。

""""
2号ーこれは晩生種
ミ一般的には「あわじ中高黄 1で，播種‑ 9月20日，定植ー 1
1月中，下旬，収穫 ‑ 6月

5"
"
"
"
10日で， 10a当り 4.
5 トン の収穫があります。
次は極早生種の「員塚わせ」で，これは播種‑ 9月上旬，定植‑10月中，下旬，収穫ー 5月20日頃， これは大体2.
5 トン の収穫が見込めます。

原郡の玉ねぎと漬物用大根は，戦前，それもだし、ぶ以前から京阪神市場へ進出しておったと聞いています。 けど…，ここが島じ やということが，本州、!と それほど(汽船もある500買の玉ねぎが入る〉
玉ねぎの貯蔵小舎に の中にほぼ2，ことやし〉隔絶されておったという
訳ゃないにせよ，'y~ ) r，
まり流通商にマ

最後は普通早生種の「今井わせ」という品種で， これお待たせしました，と挨拶される上回さん(録農協で〉だと播種‑ 9月12， 3日噴，定植‑10月下 """"1
1月上旬，収穫ー 5月下旬 で， てれで 4 トン程度が見込めます。

農

昭和45
年10月 1日と業A主4科

子・第三種郵便物認可(15)・同....Ull.
.
.
.
.
，制
蜘噌
咽
酬'
剛
"
"
・W剛""
・阿川
""
・"111111'"・.
.
.
醐‑
酬，咽.
.
1
11111.
.
.
111111.
.
.
.
111111.
.
.
.
111111.
.
.
.
1""
1 ....IIII..IIIUI....'UIII...IIII'同・州
刷.
州11114 11111''''・
哨111....1111114叫
剛.
.叫
，.
‑
剛
1M.
.
・V醐
嗣・
同州4・
剛何鵬，
.
・酬・
I
・V側聞 4・剛
剛・脚

また別の行き方として，9月上旬に水稲 を収穫してしに厩肥が土壊に還元されるのがええのんやとちがいます

もうて，あとに年内どり のレ タスを栽培し，翌年 1月或はか ?土壌は大体壌土または砂壌土です。 もちろん肥料も2月に玉ねぎを定植する方法と，2月どり の白菜のあと大事やけど玉ねぎ栽培の場合，防除作業を怠ることは絶玉ねぎを栽培する〈こ の場合玉ねぎは育苗している〉方対でけません。他府県産とちごうて，収穫までに前後 8法もあるのです。いずれ の方法をとるかは，結局個々 の回ぐらい防除致します。そうせんことにや，生産者のそれこそ「思惑」ですわな。いちばん問題になり多うて，到底日本一の玉ねぎはとれませんわ…。それるのは，秋どりの北海道産の動向…。 閉じ思いは北海道にしてもこのおじさんは(ーと西森さんを指さして〉何で，いつもこちらの様子を視察に来る。もっとも，んと，こっちゃからも先方の動向を探りに行きますけどな。相見互

くさればか

もう 6年 もこの島へ来とるのです。じゃから，地元のわしらでさえ初めて耳にするようなことまでよう知いと云えば云えましょうが，競争意識は蟻烈です。 え ?

っとる。島の話はこの人に訊いた方が早いくらいで す…。

万博と玉ねぎ価格の昂騰?さあて…。、と首をひねる。

アハ・・・

さて 10a当り の収益性 10万円と云われる玉ねぎ栽培で。
.

西郷隆盛 によく 似た風貌の西森さんは，何もいわず，はあるが，所要労働力は水稲 (20人〉 の 3倍はかかると笑っていたが，肥料のセールスと根気ということを，いう点にも問題があろう。

みじみと感じたことだった。ことしの燐硝安加里は，淡し路島だけで 2千トンは入るだろうという 。

3，000万円をかけて製作した
大型選果機が....・ ・‑H

洲本はここまで， これから先が緑町になりますが，両側に見える水田はやがて，ほとんど玉ね g畑になるのです。、といいながら西森さん の指摘する方向に，木造の小舎や， ときには鉄骨製のものが見える。玉ねぎの貯蔵小舎である。
ほぽ1
0分たらず走ったころ，緑農協に到着した。ひなびた門をくぐった中庭の右の奥に，いま新しい事務所の玉ねぎ選果機 〈検か らみたところ〉
そのための対策として，手選りから選果機の設置な建設が進められている。これが完成したら，それこそ目も覚めるような感じがすることだろう。

どのほか，できるだけ協業的に作業を行うようにはして今日は月曜なので，何かと忙しかろうと思われるのだ

おるけど，何せ，こ の噴のよう に農業が土台から大揺れが， ミさあ，参りましょう 。、と上田さんはわれわれをに揺れとるのと，農業と積極的に意欲的に取組もうとい

うながし，まず附近にある 2.3の貯蔵小屋に自動車をう若い人達がおらんのゃないけど，農業後継者の面で問走らせた。

題がないとは云い切れん のですよ 。農業経営面における合理化という点では，い つもあれこれ対策は考えておるんやけど， どうも頭が痛いですわ…。、
さて，玉ねぎ用肥料として の燐硝安加里ですが，これについては35，6年頃に県農試で比較試験をやったところ，燐硝安加里が ええいうこ とが判った のが動機です。
それからは，まず洲本に，そして三原郡農協へ， 縁農協へ入った のはお年頃でっ しゃろ・1 ミ

10a当り成分量として大体20kgをやりますが， 元肥には Pが高うて Nの低いもの，追肥は 2.3月 頃 に V型のものをやり ，若し 4月に入ってやる必要があれば N K

緑農協の冷蔵庫(中失の人物は右から西森さん，上回さん 〉化成をやります。硝酸態の肥料が玉ねぎの栽培にええい

金チョイチ ョイと欠けてはおりますが， この小舎で大うことは，玉ねぎの貯蔵性に関係がある 。云いかえます

体 2，500貫くらい吊ります。昨日も申し上げたように，と，貯蔵性に関係がいちばんある のは Nなのですが，そ晩生種にするか，早生にするか極早生にするかは，それれには硝酸態の Nがええのんですよ 。号

ぞれ農家の予測(思惑〉で決まる訳でして，貯蔵量も，令それにしても，玉ね宮栽培の場合， この島では十分それによって決定 されることにな る訳です。、という上(16)農第三種郵便認物可

業と科
学 ( 毎 月 l日発行)昭和45年 10月 1日 第 168号
ー 11111...・
111
111...111111.
.
.
.1
11.
.
.
.
.1
1
111同・
叫
1
111" "1
1
1
1
11
" '11
11・..11
1
1
1
1ー・咽111111....111.11.... 111111...111111..・・111111川
砂川附
.
.
.
.'
1
11
1
1凋
・tollllll
同. 11
1
11・川"'11111"-・叫 1/1 1同・叫川 11 ..... 111111 ... 11 川 1 4叫 11111 ・・~ 1I1I1I "' 1 1I1I1 "" 111111 司.叫 11111 咽砂 111111 同" "1111 伺・.. 111111 .... 111111.
.

11/

惨

施肥例
肥料

総量

名元肥

1.2
00k ，
1200k
玉葱高度化成3袋
2袋
燐硝安加里 604号
2
袋
N K 化成1袋
S I ま ぐ
5袋
5袋

堆追2上

3上

月
巴成

分量ー

4上

N

P

K

K

K

K

考.
8砂 壌 土 で 冬 期 土 壌 水
3.
6 2
.
4 4
2.
0分 の 多 い 圃 場
2.
0 1
6.0 1
.
0 5.6
6.
4 43.
62.
8

巴日

厩

備

1袋
2
袋
1
袋

19.
R 1
8.
4 25.
2

計
田さん の話であった。

そしてそ の蔭に上田 さんのように， これらの対策に腐心

車は反転して緑している人達 のいる ことを忘れてはなるまい。

農協の冷凍貯蔵庫

われわれは，と選果場へ…。

このあと兵庫県洲本農林事務所に園芸課を訪ね，園芸課長の真野輝雄さん，営農指導担当 の伊達

冷凍貯蔵庫は玉逸夫さん， さては真野課長から紹介された「兵庫県玉葱

ねぎのそれと，米協会」に主事の山口修勇さんらをお訪ねして ，い ろいろのそれとで別棟にお話を伺った。

なっていて，内部

とくに，玉葱協会では山口さんがわざわざ三原町の斎0

藤さんなど，大臣表彰に輝やく 生産農家と の連絡に努力

0が 2 Cないし 3Cという玉ねぎのされたが， いずれも 他出中と あってお目にかかってお話方は，身ぶるいすを拝聴できなかったのは残念だ。また 他日を期することるほど冷たい中として，関係 の各位のご好誼に厚く謝意を表します。に，まだぎっしり:、J九/、_，_... .. ，-"""..tJ"-~、J九/、~、-"，....._..~..._"...._.".、川と段ボール函詰め

¥ ..
‑
"'ー・.
・，.
.
.
.ー.
，.
・.・.
.
.
.
.
.
."
.
.
.
，.
.
. 本土へ上陸した台風は四国をの短期貯蔵物 と，すかし函(木片でH

冷蔵庫内の玉ねぎ(段ボール函の下がすかし函)かこい，内部が露出している〉 の長期貯蔵物が入ってい0kg
詰で 9月 7日現在の成 行 で 1函 1，000た。 いづれも 2円ということであった。

t あとがきj、ー…

縦断して三陸へ抜けた 10号ぐ
らい で ， 心 配 さ れ た 問 も 銚

子沖はるか東方海上 を北上して直 接本 土の影響はな。
こく， ホッとしまし f
米の生産調整をとりまく農業情勢は，今後ますま3，000万円かけたとい う選果場は ， ガランとしていたすきびしくなって行くようです。生 産農家の方々 ばが，玉ねぎという特殊な型をしている野菜だけを対象にかりでなく ，われわれとしても十分に対策を講ずるしたこの選果機の利用効率は，そ の収益性 の故に， それとともに，新事態の展開に対応できる心構えをしっほど問題にならないのかも知れない。

かり持つことが必要のよ うです。

会それにしましても，玉ねぎに対する生産者としては卒直にいって，いちばん大事なことが，今いちば20kg1，000円を 越えることは，問題だと思うのです。 とん継子 (ままこ〉扱いされているような感 じがしま

いうのは台湾あたりから の輸入が十分引合 うようになりすがねえ。

ます ので、ねえ oで・すから ，われわれとしてはど うしても，さて，この頃本 誌の購読申込みがだいぶ増えてお20kg1，000円以下に抑えるよう合理化を進めなければなります。編集子にとって，らんのです。、と の こと。

りません。つい でながら，お申込みになる場合はご事務所，施設は新らしくなるが，日本の農業が貿易の自由化と嫌応なしに対決せ ざるを得ない立場にあることこんなに嬉しいことはあ面倒ですが，職業名 をハッキリとお知 らせ願いた いと思います。 (K生〉

い...._"....._"........"，..、~.....，_.....，_..._"..---...._"....，--、J、-_..._，;-、__，.-.._;.