農昭和45年 9月 1日

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第三種郵便物認可

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・~IIIIII 咽"111111_1111 1'‘...111111【果樹園芸特集】ーその 4

スイカの窒素栄養と品質
香川大学農学部助教授

倉 田 久 男
1. おいしいスイカ

も適切な節位，時期の果実で，適熟果について調

スイカの品質には，品種とか栽培時期，接木台

べても，屈折糖度計で 2度位の聞きが認められの影響，着果節位，その年の天候などいろいろのる。人が味覚で判定できる差は 0.
5度程度であるか条件に影響されているが，とくに次の 2つが強調

ら，2度の開きは大きい。
第1衰熟度と糖度との相関されるべきだと考える。

(1)

熱している乙と。スイカの甘味を支配す

弘司

2if

1956~59

相関係数

長l
山皮

ギ[ }
'(;i: ドノ え訴

十0.
681151% 0.601 ※ ※(1%%0.3871 ※5% 0.
2885 % 0.300

る煎糖は成熟に伴って急増する。(第 1図〉従って1956 =‑木町

熟度の進み方と糖の増加との聞には，密接なプラ

1957 長足農協+0.347451958 長足農協

十0.
262421958 芯皮農協

十0.
532401% O.393 ※ ※1959 三木 I
HJ +0.669

391% 0.393 ※ ※スの関係があってく第 1表) ，おいしいスイカの第 1は適熟果であることである。

1959 長尾農協

十0.
5307
11% 0.308 ※ ※1959 鴨脅11l!~協+0.699

351% 0.418 ※ ※(注)各地品評会にむける制定から
熟度判定は切断面について肉 H
民判定
※※%薦糖

31‑/~/----\，
J/

果糖¥~I2t/¥ブドー糖

II5%レベルで、有;む:

このよりどころは，主として果実の充実だと考える。大きさにおいて，外観，内容ともに充実した果実は，甘味も多いし，シャリ(砂粒的な舌ざわり〉がよい。このような，充実した果実を生産ある。

ff2. 成熟期の N過多の影響

f。

※するスイカの株の条件を考えてゆくことが大切で

JJ

11%レベル

玉肥と呼ばれる果実肥大初期の追肥を施こし

10日 172431て，畦を完成するのは，通常，本格的着果期の前40後数日間である。これを余り早く多量に施すと栄開花後日数

現在産地といわれる責任ある栽培地では，収穫に間違いのない方法をとっていて，未熟果を出荷養生長が旺んになって着果不良を起し易い。
これをつるぼけといって，スイカ栽培では警戒するところはないであろう。安心してよいと思うしている。とくに梅雨に遭遇すると， ますます着が，果不良になって深刻である。逆に玉肥の肥効がおもし未熟のものがあったら，産地に対し追求くれると，果実発育が弱く，小果または扇平果にと叱責があって当然と考える。
しかし熟するとは，果肉が着色するだけではない。着色したあとも糖は増加するので，過熱にならぬ範囲で日数をおいた方がよい。とくに黄肉品なり易いし，つるが伸びて作業が困難になってくる。
とにかく玉肥を施して，その頃開花着果した果

種は適熟の巾が狭いので，収穫果判定を厳密に行実が収穫されるまで、に， 40"""'50日必要である。一なう必要がある。

般に 30日くらい経過すると，果実の負荷も手つだく2) 果実が充実していること。

同一品種で最って葉色，つるの発育が衰えてくる。

(16)

農

第三種郵便物認可

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昭和45
年 9月 1日

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人情として速効性の追肥，たとえば尿素，硫安，N K化成などを施したくなる。それによって，果実の色がよくなるともいわれている。

3. 能率的な施肥法(1) 合理的な進め方。

スイカの栽培では，肥効からみて 4時期が考えられる。

昭和40年，正常に発育したスイカに，着果最盛

イ.つるをつくる時期。定植してから約 1カ月期の 20日後，尿素 10a当り 20kgを畦の両側，敷わ余，つる数を揃えその発育をよくするための肥らの下に撒布施肥した。その結果〈第 2表)，追効，これは同時に発育する雌花の素質にも影響す

肥は果実の発育，収量，果実の外観には効果は認る。

められず，果実の品質，とくに糖は明瞭に低下しロ.着果期。この頃は Nが効きすぎないことが安た。

全である。 Nききすぎはつるぼけの原因となる。
第 2表 お そ い N追肥(昭40.10株当り〉

ハ.果実の栄養的発育期。果実の肥大は雌花の素0"'‑'
15日の発育に支配される分野が質と，開花後 1大きい。玉肥の肥効を高めて果実の肥大を助けるとともに，果実を養う葉面積を確保する。
̲.果実の成熟期。 Nの肥効がききすまない程度〈注〉

収穫前 10a当り尿素20kg
追肥、標準は正常な発育、
糠度差 O.
86tt19
杉レベルで有意昭和41年，全畦ポリマルチングの条件で N施肥に，前述の通り。
従って施肥は，元肥と玉肥の 2回が基本的な施肥と考えられる。

量の多い区は，着果がおくれ小着果数がやや少な

ところがスイカの施肥量はかなり多く，畦巾がいのに，果実は大きくないために収量は減り，果広いから，実質施肥する畦長に対する施肥量は多実の糖は明らかに低くなった。(第 3表〉

くなる。

第 3表全畦マルチンゲ、多肥の影響(昭40.10株当り〕

そうすると，肥当りを防ぐために，今までは施肥回数を多くすること，1団施肥量を少なくすることで補ってきた
1%レベルで有意雌花が咲いてから，その雌花が発育して果実が熟するまでの積算温度は，基本的に 840"'‑'860度(普0日くらいが普通で通品種〉で， この所要日数は 4ある。

これは施肥労力を多く要し，機械化できない非能率的な施肥法と云わざるを得ない。

1団施肥量が多くなるのであれば，肥当りを防ぐために土に混和して薄める必要がある。そのたその果実発育一成熟の後半期に Nがよく効いてめには機械化が能率的である。幸い畦巾が広いか

若々しく発育旺盛な条件は，スイカの味の充実にら機械が入り易く，そのためには施肥回数は多くマイナスであると考える。

できない。この関係を合理的に伸ばしてゆくこと

これは無駄づるの生長に伴って，同化生成物のが施肥の能率化になる。

消耗が大きいこと，最も活動的な葉が蔭になってまた，施肥回数を少なくすると，肥効の持続性同化機能を低下させること，これらから果実の充が要求される。これは緩効性成分を含む化成肥料実が悪くなることに原因していると考えられる。

を用い，全畦ポリマルチングすることによって，その意味から，果実成熟期，着果最盛期から 20充分に要求に応じている。

日くらい経過した頃からは，つるの発育が落つい加えて，全畦ポリマルチングによって施肥量をて〈つる先に花が咲いてくる)，葉も成熟した様節約し〈減量しないとつるぼけになり易い)，雑相を示してくるような肥効条件が望ましいと考え草防止，病害の軽減，敷わらの節約などの効果もる。この場合，2番果発育と両立させることが大切で，これについては後述する。

ある。
これらの技術を綜合して，今までの家族的な集昭和45
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農業と科学
第三種郵便物認可(17)
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咽111111..酔 111111‘酢 111111咽島 111111‘・凶111111-111111咽・・ 111111"・"111111‘・..111111‘・岡山11‘...11111同・"111111-111川‘..1111114同 111111咽刷 11111同刷111111011・~IIIIII‘・~IIIIII‘・"111111司刷 111111'"・"111111-111111咽・..111111咽"'111111‘...111111咽...111111咽・"111111_111111"・"111111州..111111.

1.
111111第 4表施肥濃度の影響
J風}比二:
1I
肥料の種類

T 化成

き100足当り卜一一一
N成分量 I 3 日後

芽 %

恨6 日後

3 日後

300 m宮o0150501007583ocm
0.
4

このように 1団施肥量

l:

6P
可地
問 時:m!
l::;;が多くなると，土に混和することが絶対条件になる。そのために機械化が必要になる。とくに耕土の浅い水団地帯では必要

3660.
80

性が高い。

CDU複 合3001000.
10.
2

1092.
15"

1501001.02.
62691.23の一般的早熟栽培の場合

3.
05.
63690.
90について，元肥と玉肥の3.
25.
84890.
752団施肥の場合，堆肥を0a当り N成分量除いた 1つdnHVAHUdハUnu0.
955.
5‑‑TEA

3183.
2

ηJAUOBAU
TA5.
3100

勾2.
838ロd n E

100か(3) 標準施肥量。

(1) T化成は 15.15.10. CDU復合は燐加安 S臼 2で 16.8.12のもの。
(2) 6月11日l
自芽種子をジャーレーの底から 6mmのとこにまき底にあらわれた線長を測定した。
(3) 地上重量、電導度は種まき 6 日後に測定、原土の電導度は O.却ミリモー。

は別表(下方〉の通りである。

(4) 電導度と地上発育との相関は r=ー 0.
962**でy=538.5‑198.6X(
yは発育量， Xは電導度〉
096までとすると電導度 0.
81ミリモーまでとなる。
最上の発育の 8しなかった。
玉肥を 1回に 10a当り N10kg
施こす場合，畦巾3.3m，畦の両側に施すとして施肥 1m当り N00g
16.
7g， これを溝に施こすと，この部分の土 1当り ‑300mg程度になる。もし施肥畦巾 1m， 深さ10cmに混和すると，土 100g当り 30mg以下に

141.
75ミ リ モ ー は 生 育 に 不 適 で ， 速 効 性 化 成 を300mg施した 2.
95ミリモーでは根は褐変して伸長'A? ‑ゅ︐.
nHH 一った。少なくとも N150mg施した場合の 1.
23"'‑'た一:i

発育の 80%の点を計算すると， 0.
81ミリモーになKイナスの相関を示し，その回帰式から最も良好な

一K

N75mgの場合の電導度は 0.
90"'‑'0.
95ミリモーであったが，電導度と地上発育量とは明らかにマW}甚しい。

ふは生育障害がみられ，とくに速効性化成において︑一表) ， N 75mgまではほぼ正常で， 150，300mgでLF
mij

料で施こした場合について調査してみると(第 4t t tEA38mgを，速効性化成と緩効性成分を含む化成肥

一噌00gに対する N成分で 300，150，75，
風乾土 1一ウ(2) 肥料濃度について。 1団施肥量が多くなるとスイカの発育に及ぼす肥料濃度が問題になる。

グ一

ィブ一'
レ一とが新しいスイカ作りであると考える。

ン一)

一

施肥技術を進め，経営面積の拡大を計ってゆくこ一二

J 一oz 一5 83
畦一全一

約的栽培技術から脱却して，企業的な経営の中に水田※乾くところ，やせたところは 7kgくらい。水分の適当なところは5~6kg くらい。よい堆肥が沢山入った時は 3~4kg くらい。

(4) 遅い追肥。緩効性成分を含む化成肥料や，全畦ポリマルチングなどで能率のよい施肥をしても，場合によって遅い追肥が必要なことがある。
長雨などで肥切れが甚しい場合，2番果収穫を目標にした，収穫期間が 35"'‑'40日に及ぶ場合などである。
この時期は普通，7月後半から 8月上旬の乾期にあたる場合が多く，肥料を土に混ぜたり土で覆うことは不可能で，しかも速効を要求される。長が雨で肥切れの場合は，スイカが浅根であり T/R大きい。これらを充分留意して施す必要がある。
具体的には，.
3"'‑'0.
5%液を用いる。根がイ.原棄の葉面撤布。 0弱い場合には有効である。
ロ.液肥の湛水。とくに乾いている場合には，潅水を兼ねて液肥，あるいは尿素を溶かして潅水する。 1回に Nや水を多く与えると，裂果の原因になったり，長く湛水すると根に障害を起す。

薄められることになる。

ハ.速効性化成肥料の追肥。畦面撤布または，00g当り逆に，土 1のところどころに孔をあゆて施す。あと濯水する

N75mg，溝に施こしたと0a当り N4"'‑'5kgが安全の限界で，玉すると， 1
肥は 2‑‑‑3回に分施しないと，スイカの根に障害を起すことになる。

畦と早く効く。
とくに 2番果収穫の場合は，1番果収穫最盛期'‑'4kgを(草勢の 7日くらい前に， N10a当り 2"(18)第三種郵便物認可

農業と科品

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年 9月 1日ー"‘.，'''''_''''''-''""-""''‘・砂"""~・""""_"""_，""'_"""-"""~・""""-"""~・~lIlIlIoII・""''"_"""_"""刈・~1l1111....IIJIII蝿・.."""州.，11111"'111111剖.，，""-"""~・"'，，，，，-，，，，，，-，，，，，，‘・Þ-II!llIoIIII・ÞOIIIIIl‘"'"""-I""'~・þooIlllIlI ~III[lI.

によっては 2回〉施す。

平果はよくない。正しい果形で) ，縦にうねりを

4. 充実した果実の判定生じたもの，外観の色が濃く，つやがあって，肩古くから，スイカはタタいてみる習慣がある。の色が鮮緑から成熟色に変ってきたものがよい。

素人が打音で判るほど未熟果は出荷されていな

肩の張りのない丸いものは，皮は薄いが味は充分い。熟していてなお甘いことが問題になる。このでない。
すなわち，スイカはタタいてみるのでなく，肩場合タタいても判らない。
〈イ〉果実の大きさ。果実が大きいことは始めかをなぜてみるものである。

ら恵まれた条件にあったもので，一般的に大きい(ニ〉 新しい果実。これは果梗切口の萎れ方で判果実がおいしい。とくに大果品種では小さいと味る。とくに収穫10"""'
20日前に長雨があった場合はスイカの味が劣るが，このような果実は，収穫後，が劣る。
〈口〉外観からみて。大果は問題が少ないが，中級品に差が出やすい。果実の肩がもり上って〈扇、味の落ち方が甚しい。