5総 説

諸疾患における亜鉛測定の意義−内科領域を中心として−
近畿健康管理センター・ウエルネスなんば診療所

要

宮田

學

約

生体内の亜鉛含有量は，体重 70kg の成人で約 2.0g にすぎないが，その多彩な生理作用によりほとんど臨床全科にまたがる多種の疾患において亜鉛補充療法を考慮すべき病態が存在す
る．血清亜鉛の基準値は原子吸光法で 84 〜 159 μg ／ dL であるが検査施設によりばらつきが大きい．近年開発された比色法による自動分析の基準値を設定し，精度管理に努めなければならない．血清亜鉛は日内変動を示し，午前中に高く午後に低下する．
亜鉛には，鉄におけるフェリチンのような貯蔵蛋白が存在せず，日々必要量を補給しなければならない．通常過剰症はみられず，きわめて安全域の広い必須微量金属元素である．血清亜鉛は全身の亜鉛量の約 1％を占めるにすぎないが，全身の亜鉛欠乏の指標として有用である．
非代償性肝硬変症など亜鉛欠乏を呈する病態に対する治療量としては，成人の 1 日必要量15mg の数倍から 10 倍の 100 〜 150mg の亜鉛投与が必要である．
クローン病，慢性膵炎では，血清亜鉛は低下する．心筋梗塞急性期における血清亜鉛の低下
は予後推測因子として重要である．慢性腎不全では血清亜鉛は低値を示し，亜鉛補充療法により腎性貧血に対するエリスロポエチン投与量の減量が可能である．亜鉛欠乏性貧血は女子長距離ランナーや重症心身障害児にみられ，鉄剤単独投与では貧血は改善されず，亜鉛の併用投与
により初めて回復する．膠原病，リウマチ性疾患では血清亜鉛は低値を示し，亜鉛補充治療に
より症状は改善する．
高齢者では血清亜鉛は低下傾向にあり，日々十分な亜鉛摂取により亜鉛欠乏症に陥らないよう注意することが肝要である．亜鉛欠乏の主要症状は，高度の食思不振，活動性の低下，抑う
つ傾向，味覚障害，褥瘡などで，老健施設，老人病院などでは老衰として見逃され放置されていることが少くない．亜鉛投与により見違えるほど元気になる例がある．

はじめに（図 1，表 1 〜 2）外の元素は生体内にごく微量しか含まれておらず
全部合わせても生体重量の 0.02％を占めるにすぎ

生体を構成するすべての物質は元素より成る

ない．これらの元素は生体内にごく微量，痕跡的が，生体重量の 96 〜 97％は主要元素である酸素にしか存在しないという意味で Trace Elements（O），炭素（C），水素（H），窒素（N）の 4 元素と命名され，微量元素と訳されている．微量元素で占められる．残りの 3 〜 4％が準主要元素であには，生体の発育，生命の維持にとって不可欠なるナトリウム（Na），カリウム（K），カルシウム

栄養素としての必須微量元素と生体にとって有害（Ca），マグネシウム（Mg），塩素（Cl），リン（P），

物質として働く有害元素があるが，必須微量元素

硫黄（S）の 7 元素で占められる（図 1）．それ以といえども多量では有害作用を示す．

6 ―― 亜鉛栄養治療

1巻1号

2010

主要元素・・・O，C，H，N
準主要元素・・・Na，K，Cl，Ca，Mg，P，S
必須微量元素・・・Fe，Zn，Cu，Se，I，Co，Cr，Mn，Mo
ほぼ必須性が確実な元素・・・F，Si，As，Ni，V，Sn
必須性が推定される元素・・・Cd，Pb，Li，Al，Rb，B，Br

図1

主要元素，準主要元素，必須微量元素

現在必須微量元素として認定されているのは，関する著書が出版され，亜鉛と臨床あるいは微量

鉄（Fe）， 亜 鉛（Zn）， 銅（Cu）， セ レ ン（Se），

元素と疾患に関する著書がいくつか出版されていヨウ素（I），コバルト（Co），クロム（Cr），マ

る 1-3）．表 2 に鉄以外の必須微量元素の欠乏症とンガン（Mn），モリブデン（Mo）の 9 元素である．

過剰症を示す 4）．

必須微量元素の認定条件としては，不足した場
合に欠乏症がおこること，その不足した元素を補給することにより欠乏症が改善することが証明されなければならない．

1．亜鉛欠乏症発見の歴史（図 2，表 3）
亜鉛の必須性がラットで証明されたのが 1934

そのほかに，ある元素が生命維持に必要な酵素

年 5），ヒトにおいて亜鉛欠乏症の第 1 例が報告さ

あるいは蛋白の構成成分であることが証明されれれたのが 1961 年で今からわずか 50 年前のことでば必須微量元素と認定される．

ある 6）．その後，同様の症状がエジプト，アフリ

必須微量元素の研究はまず牧畜の分野で始まカなどでみられるクワシオコール症例でも報告さり，次いでヒトにおける研究が進められてきた．

れ，一部の症状は亜鉛投与で改善された．アメリ

多くの国際会議は農学系と医学・薬学系の合同会

カの成長遅延の小児の毛髪内亜鉛濃度が低値であ議として開催され，1960 年代より微量元素に関り亜鉛投与で成長促進がみられることがわかってする書籍や亜鉛代謝に関する著書が数多く出版さ

きた．

れている．
わが国でも 1980 年代に入り微量元素と生体に

腸性肢端皮膚炎（Acrodermatitis Enteropathica）
は，発育遅延を伴い難治性皮疹をはじめ多彩な症

7

表1

主要元素および準主要元素

元素

記号

性質

体内存在量
概数（g）＊

酸

素

O

非金属

43,000水分，炭水化物，脂質，蛋白質の構成成分

炭

素

C

非金属

16,000炭水化物，脂質，蛋白質の構成成分

水

素

H

非金属

7,000

水分，炭水化物，脂質，蛋白質の構成成分

窒

素

N

非金属

1,700

蛋白質，ペプチド，アミノ酸の構成成分

Ca

軽金属

1,160

骨構成成分，酵素の活性化，細胞外陽イオン

カルシウム
リ

主要な機能

ン

P

非金属

670

骨構成成分，エネルギー代謝

カリウム

K

軽金属

150

細胞内陽イオン

硫

黄

S

非金属

112

蛋白質，ペプチド，アミノ酸の成分

塩

素

Cl

非金属

85

細胞内外陰イオン

ナトリウム

Na

軽金属

63

細胞外陽イオン

マグネシウム

Mg

軽金属

25

酵素の活性化，細胞内陽イオン＊

体重 70 キログラムのヒト

表2微量元素の欠乏症と過剰症（松田一郎：1992）

生化学的機能欠乏症

過剰症

1 日要求量食事源

亜鉛

100 以上の亜鉛蛋白
（酵素）

食欲不振
発育障害
性成熟障害
免疫能不全
味覚異常
脱毛

銅欠乏症

乳児
3 〜 5 mg
小児，成人
15 mg

肝，肉，魚

銅

銅酵素，セルロプラスミン
結合織生合成貧血・発育障害
骨粗鬆症
白血球減少

肝機能障害

乳児
0.5 〜 0.1 mg
小児，成人
0.1 〜 3.0 mg

貝，カニ
肉
豆

マンガン

マンガン酵素，
ピルビン酸カルボキシレース
スーパーオキシドジスムターゼ

ヒトでは不明
動物では
発育不全
歩行障害
骨異常，不妊症

神経障害

乳児
0.5 〜 1.0 mg
小児，成人
1.0 〜 5.0 mg

木の実
茶
穀類

セレン

グルタチオンペルオキシダーゼ
セレン蛋白-P

ヒトでは，心筋障害
動物では，肝壊死筋ジストロフィ
膵線維症

粘膜障害
乳児
（鼻，眼，上気道） 0.01 〜 0.06 mg
易刺激性
小児，成人
消化不良
0.02 〜 0.2 mg

クロム

糖代謝の維持に必要インスリン機能の補助

ヒトでは，糖代謝障害 肝，腎機能障害
動物では，発育不全， 肝，上気道癌
糖質，蛋白，脂質代謝の障害

乳児0.01 〜 0.04 mg
小児，成人
0.02 〜 0.2 mg

肉，チーズ
穀類
brewer の
イースト

コバルト

ビタミン B12 の構成成分

ヒトでは不明動物では，貧血・発育不全

多血症
甲状腺肥大

未定
（0.1 mg）

緑色野菜

ヒトでは不明
動物では，
発育不全
食欲不振

痛風様症状
銅のアンタ
ゴニスト

乳児
0.03 〜 0.08 mg
小児，成人
0.05 〜 0.30 mg

肉
穀類
豆

モリブデン モリブデン酵素
キサンチオキシダーゼ
アルデヒド，
サルファタイド分解酵素

海産物
肉
穀類

8 ―― 亜鉛栄養治療

1巻1号

2010

140
血清亜鉛値︵

120

●
○

午前
午後
多項式（午前）多項式（午後）

80

90

100
80
60

︶

μg/dL

40
20

0

10

20

30

40

50

60

70

100

年齢（歳）

図2

表3

加齢による血清亜鉛濃度と日内変動（倉澤隆平：2005）

亜鉛欠乏症発見の歴史

1934 年 亜鉛の必須性がラットで証明される欠乏症が起こりやすく，鉄，亜鉛，銅などの欠乏症には十分注意しなければならない．
1975 年，岡田らは，高カロリー輸液中にみら1940 年 亜鉛酵素（炭酸脱水酵素）発見
1956 年 肝硬変で血清亜鉛の低下を報告（Vallee）

れた亜鉛欠乏症を報告した 9）．小腸切除術を施行

1961 年 ヒトの亜鉛欠乏症発見（Prasad）

した短腸症候群の小児などに難治性皮疹と下痢，

1972 年 毛髪分析で小児の亜鉛欠乏症発見

腹痛，嘔吐などの腹部症状や発熱など重篤な症状

1973 年 先天性亜鉛欠乏症の証明（腸性肢端皮膚炎）をきたす症例がみられ，その症状が腸性肢端皮膚1974 年 粉乳中の低亜鉛含有量が問題化
1975 年 高カロリー輸液で亜鉛欠乏症発見（岡田）1976 年 米国で一般市民の血清亜鉛の実態調査開始
1977 年 亜鉛欠乏症における免疫異常の報告

炎のそれに酷似することより亜鉛欠乏症を疑い血清亜鉛を測定したところ著明な低亜鉛血症を認め，これらの症状は亜鉛投与により改善した．

1984 年 肝性脳症が亜鉛投与で改善の報告（Reding）

Key らも Total Parenteral Alimentation の経過中

1996 年 女子長距離ランナーの亜鉛欠乏性貧血の報告（西山）にみられた急性の亜鉛欠乏症を報告している 10）．

2001 年 腎性貧血に対するエリスロポエチン投与量が亜鉛投与で減量できることを報告（岩崎）

対象とした血清亜鉛濃度の実態調査が実施され2005 年 長野県住民の血清亜鉛実態調査（倉澤）1976 年から 1980 年にかけて米国で一般市民をた．その結果，高齢になるに従って血清亜鉛は低下傾向を示し，高齢者の亜鉛欠乏症が注目されるようになった．

状を示す予後不良の疾患であったが，1973 年，

わが国では，倉澤らが，長野県住民の血清亜鉛

Barnes & Moynahan により亜鉛内服治療により濃度を調査し，全成人の 20％が基準値の下限で7）完全寛解した症例が報告され ，先天的な亜鉛結ある 65 μg ／ dL 以下であり，高齢になるに従って

合蛋白の欠損による亜鉛吸収障害をきたす常染色

亜鉛欠乏をうかがわせる症例が多くなることを報体劣性の遺伝性疾患であることが判明した．わが．
告した 11）（図 2）

国でも，1975 年，森嶋らが，亜鉛内服が奏効し8）た腸性肢端皮膚炎の 1 例を報告した ．

倉澤が 2003 年から 2008 年までの 5 年間に人口5,500 名の地区を診療圏とする診療所で亜鉛欠乏

1974 年，粉ミルク中の亜鉛含有量不足による症を疑った症例は 500 名を超え，そのうちの 350

乳児の亜鉛欠乏症が問題になった．体重あたりの名は顕在性の亜鉛欠乏症で，食思不振，味覚障害，

需要量の多い新生児あるいは小児には微量元素の舌痛，褥瘡などの亜鉛欠乏症状は亜鉛投与により

9

速やかに軽快，治癒させることができたと報告し
ている

12）

．

横井らは，放射性亜鉛を用いて亜鉛栄養の正常と低下を分ける血清亜鉛濃度の臨界点は 80 μg ／dL であると主張している 14）．
血清亜鉛の基準値は 84 〜 159 μg／dL であるが，2．亜鉛の 1 日必要量と亜鉛欠乏症の診断基準（表 4，図 3）

冨田は亜鉛欠乏症の診断基準として血清亜鉛濃度

亜鉛の 1 日必要量は，食餌性の亜鉛の吸収率を59 μg ／ dL 以下は顕在性の欠乏症とすることを提40％と考えて，成人で 15mg とされている．妊娠唱している 15）．日本臨床社から，5 年に 1 度「広中あるいは授乳中の女性は，成人の必要量より多範囲血液・尿化学検査」が出版され，臨床検査のい 1 日 20 〜 25mg を摂取しなければならない（表指標とされているが，2010 年 1 月第 7 版におい4）．妊娠中の亜鉛不足は奇形の発生が高率であるて柳澤らは，日本人の血清亜鉛の正常範囲を午前ことが動物実験で証明されている．母体の亜鉛不採血で 80 〜 130 μg ／ dL とする冨田らの主張する

足は胎児・乳児の発育障害をきたす．

目安値を紹介している 16）．

60 〜 79 μg ／ dL は亜欠乏あるいは潜在性欠乏症，

日本人に不足しがちなミネラルは，
カルシウム，

血中の亜鉛量は体内亜鉛含有量の約 1％にすぎマグネシウム，鉄，亜鉛，銅などであり，とくにず，身体活動やストレスにより肝臓その他への体

高齢者では血清亜鉛濃度は低値を示す（図 3）．

内シフトがみられる．血清亜鉛濃度は午前 8 時に

高齢者では栄養学的にも諸疾患の治療にも亜鉛は最高，午後 3 時に最低になる 17）．

重要で，とくに 75 歳以上の後期高齢者では亜鉛

赤血球中には血清の 10 倍，白血球中には赤血欠乏症に対する注意が必要で，むしろ成人量より球のさらに 10 倍の亜鉛が含まれ 18），血清亜鉛の多量の亜鉛摂取が必要であると考えられる

13）．

測定に際しては，血球中の亜鉛の溶出を避けるた
めに採血後速やかに血清分離することが必要であ

表4

亜鉛の 1 日必要量

生後 6 ヵ月まで

3 mg

生後 12 ヵ月まで

5 mg

10 歳まで

10 mg

成人

15 mg

妊娠中

20 mg

授乳中

25 mg

高齢者

？

る．溶血にはとくに注意しなければならない．亜
鉛欠乏の診断には白血球中の亜鉛濃度を指標にした方がよいという意見もあるが，臨床的には測定が容易な血清の亜鉛を用いるのが実際的であろう．
亜鉛欠乏時には亜鉛酵素の活性は低下する．代
表的な亜鉛酵素のひとつであるアルカリホスファ
ターゼも亜鉛欠乏時には有意に低下する 19）．亜
鉛欠乏症と診断するアルカリホスファターゼ活性の基準は決め難い面もあるが，治療による欠乏症（ g / mL ）
1.5

○ 高齢者

● 青壮年

が上昇してくるので，治療効果の判定には有用で血漿中亜鉛濃度ある．

1.0

また，亜鉛酵素のひとつであるアンギオテンシン変換酵素を亜鉛添加と無添加の系で測定し，そ

0.5

0

図3

状の改善とともにアルカリホスファターゼの活性

y = 0.720+0.00828x r= 0.4250
t = 2.8559 p < 0.01の差によって亜鉛欠乏の程度を把握しようとする試みもある 20）．すなわち，亜鉛欠乏のない状態

10

20
30
40
亜鉛摂取量（mg/ 日）

亜鉛摂取量と血漿亜鉛濃度の関係（糸川嘉則：1995）

では亜鉛添加と無添加で測定した酵素活性に差はないが，亜鉛欠乏状態でみられる酵素活性の低下
は亜鉛添加により改善する．亜鉛飽和状態におけ10 ―― 亜鉛栄養治療

1巻1号

2010

る活性との差により欠乏状態の程度が推測されより 70 歳代までの年齢層別の血清亜鉛濃度を測る．

定した．末梢血液検査および一般生化学検査の全項目が正常範囲にある病院外来受診者の血清亜鉛

3．血清亜鉛の測定と亜鉛治療（図 4 〜 5）濃度は加齢の影響を受けず，年齢にかかわらず同一の基準値を用いて差し支えないと判断された．

血清亜鉛の測定は従来原子吸光法によって行わ

男 285 例，女 380 例の血清亜鉛濃度の平均値は，れてきた．原子吸光法による亜鉛の測定値は試料

男 88.75 μg ／ dL，女 85.75 μg ／ dL で，2 標準偏差の蛋白濃度により影響を受ける．試料中の蛋白濃以内の正常範囲は男 59.48 〜 118.02 μg ／ dL，女度をほぼ一定に保たないと正確な定量は困難であ．住民
56.20 〜 115.05 μg ／ dL で あ っ た 21）（ 図 4）

る．我々は，5 倍希釈血清の標準添加法による定

健診において高齢者に低亜鉛血症が多いのは，高量が正確に行えることを確かめた上で，20 歳代

齢になるに従って亜鉛欠乏症の頻度が高くなることを示しているのであって，高齢者といえども蛋

mean ＋ S.D.

serum Zn（ g/dlL）

125

白代謝その他に異常がなければ低亜鉛血症をきた
male
female

すことはない．身体活動が不活発になり栄養状態が悪くなってはじめて低亜鉛血症は起こってくる100ものと考えられる．
近年，簡便で正確な比色法による生化学自動分75

析用試薬が開発された 22）．その測定原理は，試50料中の亜鉛をキレート剤である 2-5- フェノールナ
トリウムと化合させてできた錯体の色を比色して25

定量するものである．原子吸光法での測定値と相関係数 0.996 という極めて高い相関を示す（図 5）．
40

50

29

39

49

59
69
79
→age（years old）

60

〜

30

〜

〜

〜

〜

〜

図4

20

70

加齢による血清亜鉛濃度の変動（宮田学：1987）

亜鉛の比色定量法は今まで困難であったが，血清亜鉛の測定は近い将来原子吸光法にとってかわって比色法が主体になると考えられる．
血清亜鉛の基準値は検査施設によってかなりのばらつきがあり学会発表や患者紹介にも支障をき

比色法（ g / dL）〔日立 7170 形自動分析装置〕

たすという意見が多いが，技術的に測定誤差の生
120
100
80

し直すと同時に，厳密な精度管理が必要であろう．
低亜鉛血症を示す症例は，亜鉛欠乏症を疑い亜鉛投与を行う必要があるが，医療用の亜鉛製剤は

60

数が少なく保険適用も限られている．現在，医療40用の内服亜鉛製剤としては，胃潰瘍治療薬である
カルノシン亜鉛（ポラプレジンク）とウイルソン

20
0

図5

じる可能性の少ない比色法において基準値を検討
n=60
y=0.976x-0.68
r=0.996病における銅吸収阻害剤としての高単位の酢酸亜
20

40
60
80
100 120
原子吸光法（ g / dL）〔日立 Z-5000 形原子吸光光度計〕

生化学自動分析装置を用いた亜鉛比色測定法（日暮和彦ほか：2007）

鉛製剤の 2 種類があるのみである．最近では，亜鉛欠乏症の病名で亜鉛投与を保険診療として認める府県も少しづつ増えてきているが，実際の治療現場では院内製剤やサプリメントを用いた治療も考慮しなければならないのが現状である．現在ド

11

表5

ラッグストアやコンビニエンスストアなどで健康食品としてグルコン酸亜鉛製剤，天然牡蠣肉エキ
ス，酵母亜鉛製剤などが広く安価に販売されている．
また，現在，数多くの経腸栄養剤が多くの疾患に投与され，介護施設などでも栄養補給の補助手段として用いられるが，微量元素の添加量はまち
まちで，長期にわたる経管栄養では亜鉛欠乏症に十分注意する必要がある 23）．使用する製剤により亜鉛欠乏症を起こしやすいものと起こしにくいものがあり，亜鉛が十分含有されている製品を選択すべきである．
著明な低亜鉛血症をきたす病態に対しては亜鉛の経静脈投与も考慮しなければならないが，輸液用の微量元素製剤は現在高カロリー輸液時の補充用として使用が限定されている．微量元素の経静脈投与については過剰症ないし急性中毒に対して十分注意を払う必要があるが，点滴静注や通常の亜鉛の体内分布（g）

ICRP

NRC

Jackson

全身

2.3

2.3

2.7

筋肉

1.5（65％）

1.4（62％）

1.5（57％）骨0.48（21％）0.66（29％）0.77（29％）

0.041

0.13

肝臓

0.085

脂肪組織

0.024

消化管

0.023

0.025

血液

0.018

0.009

脳

0.017

0.018

0.04

腎臓

0.015

0.020

0.02

皮膚

0.015

0.030

0.16

肺

0.011

0.017

心臓

0.00840.0087

毛髪

0.0052

脾臓

0.0032

膵臓

0.00250.01＜0.01

0.0038

静脈注射による投与が可能な亜鉛製剤の開発が望の投与が行われる．ウイルソン病における銅の腸まれる．

管吸収抑制のために開発された酢酸亜鉛製剤でも1 錠中に亜鉛 50mg を含む錠剤を 1 日 3 錠 150mg

4．亜鉛の臓器分布（表 5，図 6）が 投 与 さ れ る． 小 児 に は 25mg 錠 を 3 錠，1 日

人体の総亜鉛含有量は，
体重 70kg の人で約 2.0g

75mg が投与される 25）．

にすぎない．亜鉛は広く体内諸臓器に分布し，細亜鉛は主として十二指腸あるいは小腸上部で吸胞内に存在する微量元素としては最も多い．その収される．一般に微量栄養素の吸収は，濃度勾配

約 60％は筋肉に，約 30％は骨に存在し，残りのによる受動輸送と，特異な結合蛋白による能動輸10％が，肝臓，膵臓，腎臓，脳，皮膚，前立腺な送の 2 つの機序によって行われる．
ビタミンや微量元素，その他の微量栄養素などどに存在する（表 5）．
諸種の病態における亜鉛欠乏症に対して亜鉛投は，体内に過剰に存在するか充足されていれば吸与が行われるが，亜鉛は極めて安全域の広い金属収は低く抑えられ，欠乏状態にあれば吸収率が高元素で，通常過剰症はみられない．急性中毒は偶くなるという恒常性維持機能が働いている．

発的な異常暴露以外ではみられず，慢性中毒の報

亜鉛の吸収は高齢者では有意に低下するが，膵告はない．鉄の過剰投与による医原性ヘモクロマ

液中への亜鉛排出には老若差を認めない．
我々は，トーシスのような過剰症がみられないのは，鉄に早 朝 空 腹 時 に 硫 酸 亜 鉛 220mg（ 亜 鉛 量 と し ておけるフェリチンのような貯蔵蛋白が亜鉛に存在50mg）を 300mL の水に溶かして飲用させ 45 歳

しないことと，亜鉛イオンおよび亜鉛錯体の特殊

以下の若年者 8 例と 70 歳以上の老年者 7 例で比な物理化学的性質よると考えられている

24）．

較した．老年者では負荷後 60 分から 180 分まで

成人における亜鉛の 1 日必要量は 15mg であるの血清亜鉛濃度は若年者に比して何れも有意に低が，下腿潰瘍や代償不全期の肝硬変などには硫酸

く，吸収の低下が示唆されたが（図 6），パンク

亜鉛 600 〜 660mg（亜鉛量として 136 〜 150mg）

レオザイミン・セクレチンテスト（P-Stest）時

12 ―― 亜鉛栄養治療

1巻1号

2010

細胞における亜鉛の恒常性の維持は，亜鉛トラ300

ンスポーターとメタロチオネインなどの亜鉛結合**性蛋白質が担っている．細胞外刺激による細胞のserum Zn（ g/dL）*

分化，増殖，機能発現などのシグナル伝達経路のyoung (<45 y.o.)
n= 8

200

制御には亜鉛が深く関与している．亜鉛はカルシ

**

100

ウムと同様細胞内のセカンドメッセンジャーとして働くことが示唆される 27）．

old (>70 y.o.)
n= 8

n-a

**p <0.01*p <0.050

図6

before

30

60

120

5．亜鉛の生理作用と諸疾患における亜鉛欠乏症状（分）
180

亜鉛は 300 種類以上の酵素の活性化に必要とさ経口亜鉛負荷試験による亜鉛吸収の老若差（宮田学：1987）

れる．1940 年炭酸脱水酵素の構成成分として亜鉛が含まれていることが報告されて以来，亜鉛をにおける膵液中への亜鉛排出には老若差は見られ構成成分として含む酵素が次々に発見された．現なかった 21）．

在亜鉛酵素としてよく知られているものに，カル

腸管より吸収された亜鉛は血中に入り，アルブ

ボキシペプチダーゼ，アミノペプチダーゼ，アルミンやα 2 マクログロブリンと結合して全身の各

コール脱水素酵素，アルカリホスファターゼ，スー

臓器に運ばれる．肝臓や腎臓に運ばれた亜鉛はメ

パーオキシドジスムターゼ，アンギオテンシン変

タロチオネインと結合して細胞内亜鉛濃度の恒常

換酵素，DNA ポリメラーゼ，RNA ポリメラーゼ，性維持に寄与している．メタロチオネインは，

コラゲナーゼ，デルタ・アミノレブリン酸脱水酵

1957 年ウマの腎臓より抽出されたカドミウム含素，プロテインキナーゼ C，ホスホリパーゼ C，

有蛋白で，分子量 6,500 〜 7,000 の酵素活性を持

アスパラギン酸トランスカルバミラーゼ，ヌクレ

たない金属蛋白である．システイン残基を多量にオチドホスホリラーゼなどがある．その他に酵素含み重金属の毒性を緩和する作用をもつ．メタロの構成成分ではないが酵素活性の発現に亜鉛を要

チオネインは種々の因子により誘導され，有毒なする亜鉛要求酵素といわれる一連の酵素がある．

遊離カドミウムを捕捉して無毒化する作用をもこれらの酵素と亜鉛の結合はゆるやかで，精製過つ．亜鉛の大量投与は致死量のカドミウムに対し程で亜鉛が失われ酵素活性も消失する．これに亜ても障害なく防御可能であることが動物実験で確

鉛を添加すると再び酵素活性が復活するが，一部

かめられている．亜鉛はメタロチオネインの誘導は銅，マンガンその他の金属でも代用できる．第を介して有害元素による健康障害を回避する生態

3 の亜鉛蛋白は酵素活性をもたない金属蛋白で，防御機構の一翼を担っているといえる．

前述のメタロチオネインなどがある．

近年，亜鉛のホメオスターシス維持に際して亜鉛トランスポーターの働きが注目されている

26）．

諸疾患における亜鉛欠乏状態ではこれらの酵素活性の低下を介して多彩な症状が出現する．

ZIP トランスポーター（14 種）は細胞外からの亜鉛は細胞新生や組織の再生，創傷治癒過程に亜鉛取り込みまたは細胞小器官から細胞質への亜おいて遺伝情報の伝達に必要な多くの酵素の構成

鉛輸送に関与し，細胞質の亜鉛濃度を上昇させる．

成分として必須であり，外科手術後の傷の回復に

ZnT トランスポーター（9 種）は細胞質から細胞も十分な亜鉛補給が必要である．核酸と亜鉛の結内小器官への亜鉛輸送および細胞外への亜鉛排出

合には亜鉛フィンガーと称される特殊な構造が知に関与し，細胞質の亜鉛濃度を低下させる系としられており，転写機能を担っている．遺伝情報の

て作用する

26）

．

伝達に関与する DNA ポリメラーゼ，RNA ポリ13メラーゼや核酸合成関連酵素などに亜鉛酵素が多亜鉛補給を行うことは，創傷治癒を促進するととく，亜鉛は細胞新生には欠かせない微量金属元素

もに感染防止の立場からも重要である．

である．
また，免疫能の保持には，亜鉛をはじめ，鉄，銅，
セレンなどの金属元素が関与しているが，なかでこれらの事実はストレス防御に対して亜鉛が重要な意味をもっていることのひとつの例であると考えられる．

も亜鉛は免疫機能の基本的部分への関与が大きく，最も重要な微量金属元素である 28）．亜鉛欠乏の主要症状のひとつに重篤な免疫不全と易感染性があげられる．先天性の亜鉛吸収不全であることが判明した腸性肢端皮膚炎の患児は重症感染症のために成人になる前に多くは死亡したが，亜鉛6．諸疾患における亜鉛治療
a．消化器疾患
1）肝疾患と亜鉛（図 7 〜 9）補充療法により生きながらえることができるよう肝疾患における亜鉛代謝に最初に注目したのはになった．小児肺炎の死亡率が亜鉛投与により減Vikbradh である 31）．次いで，Vallee らにより肝少し 29），高齢者の呼吸器感染においても亜鉛投硬変症における亜鉛代謝が精力的に研究され与が有効であることが，世界各地で実施された調た 32）．進行した肝硬変 28 例の血清亜鉛濃度は 66

査・研究により証明されつつある 30）．老人性肺± 19 μg ／ dL で，正常人の 120 ± 19 μg ／ dL に比炎の予防と重症化の抑制にも亜鉛投与は有効であべて有意に低値を示した．わが国では 1969 年にり，後期高齢者では日ごろより亜鉛を十分補給し奥村らが肝疾患における銅・亜鉛代謝について報て欠乏症に陥らないようにしておくことが肝要で告した 33）．1985 年，亀田らは，低亜鉛血症を呈ある．

した腹水，黄疸を伴う重症型急性肝炎に対して硫

生活習慣病や老化，発癌の過程には活性酸素が直接的あるいは間接的な原因として働くことが知酸亜鉛 600mg の経口投与を行い，腹水・黄疸は消失し，肝生検で顕著な肝再生を認めた 34）．

られている．全疾患の 90％は活性酸素がその発1988 年，安本らは急性肝炎において血清亜鉛症あるいは増悪因子として関与しているが，亜鉛は低下することを報告し，劇症肝炎では正常の半は強力な活性酸素抑制因子である．スーパーオキ

分の 50 μg ／ dL くらいまで低下するとした 35）．永シドジスムターゼ（SOD）の活性中心には Cu，井も，慢性肝疾患における亜鉛代謝異常について，Zn，Mn，Fe，Se などの金属元素が結合している．

慢性肝炎から肝硬変へと病勢がすすむに従って血活性酸素の消去酵素である SOD の活性が高い動（図 7）．
清亜鉛が低下することを報告した 36）

物ほど寿命が長いといわれるが，ヒトはとくにVersieck らは，肝疾患における血清中および

SOD の活性が高く，最大寿命の長い原因と考え

血球中のマンガン，銅，亜鉛濃度について報告られている．

し 37），荒川らも肝疾患における微量元素の動態

火傷，細菌性エンドトキシンショック，外科手について報告した 38）．一般に，慢性肝炎から肝術などのストレス時には，血清亜鉛は著明に低下

硬変へと病態が進展するにつれて血清亜鉛が低下する．急性心筋梗塞では，発症後 2 時間以内に著するのみならず血清のカルシウム，
マグネシウム，

明な低亜鉛血症がみられ，救命例では 2 週間前後

リンが低下し銅が上昇する．非代償性肝硬変症でで発症前の値にもどる．重症例ほど血清亜鉛の低は著明な低亜鉛血症をきたし，亜鉛欠乏によるビ下が強く，予後の予測に有用であるとされる．

タミン A 抵抗性夜盲症や味覚障害その他の亜鉛

熱 傷 患 者 で も 血 清 亜 鉛 は 低 値 を 示 す． 熱 傷
ショック離脱後も血清亜鉛は数日間低値を持続欠乏症状がみられる．肝性脳症や繊維化の抑制の意味からも亜鉛補充療法が必要である．

し，熱傷の程度と血清亜鉛の低下には相関関係がアンモニア代謝に関与するオルニチントランス認められる．熱傷早期に輸液により水分とともにカルバミラーゼは亜鉛酵素で，亜鉛欠乏状態では

14 ―― 亜鉛栄養治療

1巻1号

2010

亜鉛治療は普及していない．

＊＊

＊＊

＊＊

＊＊

片山らは，肝硬変症において分岐鎖アミノ酸単独投与に比して硫酸亜鉛併用投与群の方がフィッ

serum zinc level（ g / dL）＊＊

シャー比が上昇し血中アンモニアが低下すること
＊＊

＊

100

を報告した（図 8）40）．吉田らも，肝性脳症の既＊＊往のある非代償性肝硬変に対して 300mg の硫酸亜鉛を 7 日間投与することにより血清亜鉛の上昇に伴い，血中アンモニアは低下すると報告した 41）．
詫間らは BCAA 顆粒製剤投与中で肝性脳症の認50められる肝硬変患者を亜鉛製剤投与群と非投与群に分け，亜鉛投与群で有意に血清アンモニアが低下し，脳症も軽快したと報告している 42）．
また，
亜鉛は肝の繊維化を抑制する．高松らは，（n=36）（n=25）（n=19）（n=25）（n=12）0CIH
N
CAH comp.L.C. decomp.L.C.

図7

慢性肝疾患における亜鉛の抗繊維化療法について検討した 43）．1 日 34mg の亜鉛を 1 年間投与し，血慢性肝疾患における血清亜鉛濃度（永井孝三ほか：1988）

清亜鉛が上昇した群では予想繊維化指数が低値を示し，繊維化は抑制されていることを示した（図 9）．

N：正常対照CIH：慢性非活動性肝炎
CAH：慢性活動性肝炎
comp.L.C.：代償性肝硬変
decomp.L.C.：非代償性肝硬変（*P ＜ 0.01：**P ＜ 0.001）

非 アルコール 性 脂 肪 肝 炎（non-alkoholic steatohepatitis; NASH）は脂肪変性とともに繊維化を呈する慢性肝疾患であるが，高松らは，非アルコー
ル性脂肪性疾患（NAFLD）において亜鉛投与を活性が低下し，フィッシャー比の低下と相俟って行い，血清亜鉛上昇群でⅣ型コラーゲンが有意に肝性脳症を発症する．1984 年，Reding らが，肝低下することを認めている．高橋らも，慢性肝疾性脳症に亜鉛が有効であることを報告して以患に亜鉛 1 日 34mg を 24 週投与し，血清亜鉛著

来39），欧米では副作用のない簡便で安全な肝性脳症の第一選択の治療として定着しているが，わ増群にⅣ型コラーゲンが有意に低下したことを報告した 44）．

が国では特殊アミノ酸製剤による治療が一般的で

C 型慢性肝炎のインターフェロン療法における（ g/dL）（ g/dL）
100

フィッシャー比p=0.186

アンモニア
p=0.0012

亜鉛濃度
p＜0.0001

80

3.0

100

2.0

60
50
40

1.0

Zn
投与前

図8

Zn
投与後

Zn
投与前

Zn
投与後

Zn
投与前

Zn
投与後

肝硬変に対する亜鉛投与の影響（片山和宏ほか：2001）

15

ス蛋白の産生を誘導することが示唆された 49）．
高齢者における繊維化の進んだ C 型慢性肝炎

血中亜鉛濃度（ g / dL）

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

では，白血球減少や血小板減少のために IFN 療法を中止せざるを得ない場合が少なくない．川口らは，IFN α-2b・RBV 療法において亜鉛製剤を併用して血球減少が抑制されることを報告し
n=57
y=-0.5499x+60.609
r=0.3008（p＜0.05）
5
10
15
20
予測コラーゲン指標（PCI：％）図9た 50）．
中尾らも，PEG-IFN α -2a 治療に亜鉛内服併用療法を行い血球減少が抑制されるか否かを検討

25

した 51）．白血球，赤血球，血小板はいずれもインターフェロン開始後著明に減少したが，48 週

肝の繊維化と血中亜鉛濃度（高松正剛ほか：2004）

間の治療中，亜鉛投与群と非投与群の間に有意差を認めず，ポラプレジンクの常用量の 150mg（亜亜鉛投与の成績もいくつか報告されている．長嶺

鉛 34mg 含有）では血球減少を抑制するには少な

らは，1997 年，ゲノタイプⅠ b で高ウイルス量すぎるのではないかと推論している．

の難治例では亜鉛内服投与を併用して有意にウイ肝癌においては，発生母地の肝組織に比べて癌45），部の亜鉛は有意に減少している 52）．我々も，肝再投与例においても亜鉛の併用投与により良好な癌組織における微量金属元素を放射化分析法によ

ルス消失率を高めることができたと報告し
46）．その後 PEG-IFN，リバビ

り測定し，癌部では Zn，Mn，Se，Co が減少しリンの併用療法などにより難治例のウイルス消失ていることを報告した 53）．江原らは，肝癌部に率も向上し，IFN 単独療法において見られたほおける銅含有量は非癌部肝実質に比べて有意に高ど亜鉛の併用効果ははっきりしなくなったかにみく，鉄および亜鉛含有量は癌部で有意に減少してえるが，それでも難治例では経口亜鉛の併用投与いたと報告し，肝細胞での DNA 障害の原因としは試みる価値はあるものと思われる．村上らは，て銅のファントム様反応と亜鉛の減少による活性

ゲノタイプⅠ b，高ウイルス量の C 型慢性肝炎に酸素除去機能の低下をあげている 54）．

お い て，PEG-IFN ／ RBV 療 法 を 行 い，HCV・

2）胃疾患と亜鉛成績をあげているRNA 陰性化率を検討した．48 週後の ALT 正常

胃潰瘍の亜鉛治療を最初に試みたのは Fraser

化率は非亜鉛投与群の 60％に対して亜鉛投与群らである 55）．彼らは消化性潰瘍治療剤開発の過では全例正常化したもののウイルス陰性化率には程で，亜鉛併用群で有意に潰瘍面積の縮小がみら47）．

れることを見出した．Frommer らは潰瘍に対す

慢性 C 型肝炎からの肝発癌抑止には血清トラる亜鉛の有用性を二重盲検法により証明した 56）．

ンスアミナーゼを低値に保つことが重要である

吉川らは，抗潰瘍剤としての亜鉛製剤開発の過が，森山らは，HCV 非駆除例や高齢者の生命予程で，亜鉛と L−カルノシンのキレート化合物ポ

後の改善を図るためには，血中亜鉛濃度の低下例

ラプレジンクが強力な潰瘍阻止効果を持ち，そのに対しては積極的に亜鉛補充療法を施行すべきで作用は胃酸分泌抑制作用によるものではなく強力あると主張している 48）．

な活性酸素消去作用，脂質過酸化抑制作用による有意差を認めなかった

長嶺らは，亜鉛がインターフェロンの作用を増ことを指摘した 57）．ラットの実験胃潰瘍にポラ強させるか否かを明らかにするため基礎的検討を

プレジンクを投与すると亜鉛は損傷胃粘膜に集積行い，ポラプレジンクは IFN- α活性を増強させして潰瘍を修復するが，正常の胃粘膜には集積はるが L−カルノシン単独では増強作用を示さず，みられない．亜鉛は細胞増殖を促進し胃粘膜の再亜鉛がインターフェロン作用を増強させ抗ウイル

生を促すと同時にプロスタグランディン類似のサ

16 ―― 亜鉛栄養治療

1巻1号

2010

イトプロテクション作用を発揮して潰瘍治療の質はほとんど吸収のピークがみられないこと，潰瘍（QOUH）の高い再発しにくい再生上皮を形成す性大腸炎に比べてクローン病では栄養治療開始前

る．

より著明な低亜鉛血症がみられることを報告しピロリ菌（Helicobacter pylori）は胃潰瘍の治

た 64）．

癒を遷延させ，胃がんのリスクファクターとなる

炎症性腸疾患では，吸収障害による亜鉛欠乏にことが知られ除菌が勧められるが，亜鉛を投与し起因する腸管免疫の破綻が発症要因として関与しておくと除菌効果を高めることができる

58）．

ていると考えられる．獲得免疫の抑制機構を制御

NSAIDs による胃粘膜障害に対して内藤らはヒする T 細胞機能を増強させるために亜鉛を十分トの急性胃粘膜病変には好中球浸潤が著明であに補給することが，とくにクローン病の活動期にり，NSAIDs による消化管障害は胃粘膜のみならは重要である．クローン病では，腸管の安静を保ず，小腸・大腸にも見られ，粘膜防御系薬剤を再つために絶食とし，高カロリー輸液が施行される

評価すべきであると主張している

59）．

早期胃癌に対する内視鏡的粘膜下層剥離術（Endoscopic submucosal dissection; ESD）は，内が，重症化を防ぎ病悩期間を短縮するために血清亜鉛を正常域に維持することが必要である．
4）膵疾患と亜鉛

視鏡的粘膜切除術（Endoscopic mucosal resection;

亜鉛は主として膵液中に分泌される．慢性膵炎

EMR）に比較して切除範囲も大きく，切除後にの際にみられる膵外分泌機能低下時には亜鉛吸収形成される人工潰瘍も大きい．稲葉らは，ESD不全による低亜鉛血症がみられる．

後潰瘍の治療に関する無作為割り付け試験により亜鉛は，膵酵素の合成に必要であるばかりでな

胃酸分泌抑制剤単独治療よりポラプレジンク併用

く，インスリンの合成・貯蔵・分泌にも関与してで潰瘍治癒の質の向上が図れることを報告していいる．亜鉛は膵のランゲルハンス島のα細胞・βる 60）．

細胞の細胞質内に存在し，インスリンのみならず

3）炎症性腸疾患と亜鉛

グルカゴンの分泌の調節にも関与する．一般に慢

炎症性腸疾患としてよく知られている潰瘍性大性膵炎では外分泌腺の荒廃により続発性のβ細胞腸炎およびクローン病において血清亜鉛はしばし障害がおこり，さらに進行するとα細胞にも障害ば低値を示す．1977 年，Dronﬁeld らにより潰瘍がおよびグルカゴンの分泌も低下する 65）．

性大腸炎に対して亜鉛治療が試みられたが，サラ

亜鉛は膵液中に存在する亜鉛結合蛋白と結合しゾピリンあるいはステロイド治療の補助療法として上部空腸から吸収される．慢性膵炎や膵広範切て投与された硫酸亜鉛 1 日 660mg，4 週間投与の除後の膵内外分泌機能低下時には，亜鉛の吸収障二重盲検法による結果，自覚症状，内視鏡所見と害に加えて尿中への亜鉛の排泄増加がおこり，血もに有意差がみられなかった61）．

中および膵組織中の亜鉛は減少する．さらにこれ

クローン病における亜鉛欠乏症は同時期に諸外が膵内外分泌能低下を助長し悪循環を生じる．こ国で相次いで報告された．McClain らは，低亜鉛の悪循環を断ち切るためには，膵酵素の大量補充血症を伴うクローン病において 50mg の経口亜鉛療法に加えて亜鉛の投与が必要である．膵頭十二負荷試験を行い，1 時間後，2 時間後の血清亜鉛

指腸切除後には亜鉛吸収は有意に低下し，膵全摘濃度は対照に比べて有意に低く，濃度下曲線面積

後には亜鉛の吸収はほとんどみられなくなる．伊（AUC）は対照の 35％に留まったと報告した 62）．

佐地らは，膵広範切除を行った症例について，経わが国でも，西田らがクローン病における低亜鉛

時的に膵内外分泌機能および亜鉛代謝について検血症について報告している63）．

討した．残存膵の繊維化が高度の群では，耐糖能

高木らは，短腸症候群および炎症性腸疾患に経の低下とともに膵外分泌機能検査としての PFD

口亜鉛負荷試験を行い，いずれも負荷後の血清亜試験も著明に低下し，血清亜鉛値と PFD 値は有鉛の上昇は健常人に比べて不良で，短腸症候群で意の正相関を示す 66）．

17

また，膵広範切除後には術後 1 ヶ月の早期からと報告し 72），Singh らも，心筋梗塞後にみられた30 〜 40％と高率に脂肪肝の発生をみることが，不整脈，心不全，ショックなどの合併症が重篤に1980 年代から知られている．他の大手術ではこなるほど血清亜鉛の最低値は低下し，発症後 3 日のような脂肪肝が発生しないのに，なぜ膵広範切

以内に 65 μg ／ dL を下回ったものは全例死亡した

除後に脂肪肝による高度の肝障害をきたすか不明（表 6）．心筋梗塞における低亜鉛と報告した 73）

である．NASH，NAFLD といった非アルコール血症はストレスによる体内シフトあるいは心筋壊性脂肪肝は肝の繊維化をきたし肝硬変へと進展す

死の修復に動員されておこるものと考えられる

ることが知られており，膵広範切除後には膵機能

が，亜鉛補給により救命率が上がるか否かについの維持のみならず，脂肪肝発生の対策として膵酵

ては検証はできていない．
近年，冠動脈疾患のリスクファクターとしての素補充療法とともに亜鉛の経口投与が推奨され
67）

．

る

亜鉛に注目されている．Soinio らは亜鉛の投与がⅡ型糖尿病における冠動脈疾患予防に有用である

b．循環器疾患ことを報告している 74）．

1）高血圧と亜鉛
自然発症高血圧ラットでは，亜鉛欠乏が高血圧を増悪させることが報告されている．亜鉛欠乏状

c．腎疾患
腎不全と亜鉛（図 10）態では活性酸素消去酵素であるスーパーオキシド

1970 年代より腎疾患における微量金属代謝にジスムターゼ（SOD）活性が低下し，フリーラ

関しては，尿毒症で血清亜鉛が低値を示すことがジカルのひとつであるスーパーオキシドと一酸化指摘されていた 75, 76）．その原因は主として亜鉛の窒素（NO）が結合して血圧を上昇させると考え

吸収障害にあるとされるが，透析患者では透析液られている 68）．

中への喪失も考慮しなければならない．

血清亜鉛とアンギオテンシン変換酵素は高血圧

丸茂らは，非透析慢性腎不全，血液透析，血液では低値を示し，血清亜鉛と拡張期血圧の間には濾過のいずれにおいても血清亜鉛は低値を示す

負の相関がみられる

69）．

が，毛髪や爪の亜鉛濃度とは解離を示すという放（図
射化分析による測定結果を報告している 77）2）心筋梗塞と亜鉛（表 6）急性心筋梗塞の発症 24 時間以内の血清亜鉛は10）．また腎不全では血清亜鉛は低下するのに赤著明に低下することが，1956 年，Wacker らによ

血球中の亜鉛は高値を示すが，その理由は不明でり報告された70）．Handjani らは，急性心筋梗塞

ある．

においては発症後 1 〜 4 日血清亜鉛は有意に低下

透析患者では，1 日成人必要量である 15mg 以するが，心筋虚血では全経過を通じて全例正常範

上の亜鉛摂取が必要であり，亜鉛欠乏性貧血を併囲にあり両者の鑑別が可能であると報告した 71）．

発すれば 1 日 30 〜 50mg の亜鉛摂取が必要であ

Low & Ikram は，心筋梗塞後に合併した不整脈

る 78）．

の重篤度が増すほど血清亜鉛の低下が著明である

表6

心筋梗塞発作後の合併症と血清亜鉛値（Singh ら：1983）

合併症なし
（9 例）
経過中の血清84.11±4.81
亜鉛値の最低値（76 〜 93）（μg/dL）

不整脈合併例 心不全合併例（17 例）（11 例）

心不全およびショック合併例
ショック合併例
（2 例）
（7 例）

ショックおよび
不整脈合併例（4 例）

76.35±5.23（66 〜 90）

69.86±3.89（61 〜 72）55.5±4.82（57.5 〜 59.5）

72.00±3.89（65 〜 90）57.00±3.66（54.5 〜 59.5）

18 ―― 亜鉛栄養治療

1巻1号

2010

Zn 濃度
（ g / dL）

Zn 含量
（ g / g）

血漿P＜0.001

200

200

爪

毛髪
P＜0.01
P＜0.01

P＜0.001
150

P＜0.001

P＜0.05

100

50

0
図 10

150

100

50

(8) (12) (24) (16)C N HD HF

0(9) (8) (10)(10) (8) (11)C N HDC N HD

腎不全患者における血漿，毛髪，爪中の亜鉛含量（丸茂文昭ほか：1984）
C：正常対照

N：非透析腎不全群

HD：血液透析群

HF：血液濾過群

障害児や未熟児の貧血でもみられる．慢性の炎症

d．血液疾患性疾患に伴う貧血で高フェリチン血症を呈する場
合には亜鉛欠乏性貧血を疑わねばならない 80）．

1）亜鉛欠乏性貧血
亜鉛が貧血に関与している可能性については，

2）腎性貧血と亜鉛

1961 年 Prasad らにより報告された亜鉛欠乏症の

慢性腎不全における貧血は，傍糸球体装置での第 1 例においてすでに指摘されている．このイラ

エリスロポエチンの産生が低下し骨髄の幹細胞でンの風土病と考えられていた小人症では，2 次性の赤芽球への分化不全に起因する．2001 年，岩徴の欠如，肝脾腫とともに顕著な鉄欠乏性貧血が崎らは，腎性貧血におけるエリスロポエチンの投みられたが，鉄剤の投与のみでは改善されず，亜与量が亜鉛投与によって減量可能であることを報

鉛を同時に投与して初めて改善された．これは，告した 81）．福島らは，エリスロポエチン不応性

亜鉛欠乏による DNA 合成低下に起因するヘモグの腎性貧血が亜鉛投与により改善することを報告

ロビンの産生障害ではないかと Prasad らは推論し，腎不全医療費の節減効果について論じていしている．その後長い間，貧血と亜鉛の関係につる 82）．日本透析医学会「慢性腎臓病患者におけいては省みられることがなかった．

る腎性貧血治療のガイドライン」2004 年版，2008

1996 年，西山らは，女子長距離ランナーの貧年版にも亜鉛投与で Erythropoietin Stimulating

血が鉄剤の投与のみでは改善されず亜鉛の併用投Agent（ESA）投与量が減量できることが明記さ与により改善することを報告した

79）

．亜鉛欠乏

性貧血として知られるようになったが，その原因れている．
3）鎌状赤血球症

は多量の発汗による亜鉛喪失にある．亜鉛欠乏で鎌状赤血球症（Sickle Cell Anemia）は主としは，ソマトメジンや亜鉛由来の男性ホルモンなどて黒人にみられる遺伝性疾患であるが，わが国での造血ホルモンの低下によって貧血が惹起されも散見される．本症では血清亜鉛が低値を示すこる．重症型では早期に亜鉛治療を開始しないと性とが知られている．Brewer らは，二重盲検法に腺機能低下をきたし競技の継続が困難になる．鉄より亜鉛投与が変形した赤血球を修復し貧血を改100mg に加えて亜鉛 35 〜 40mg を投与すること

善させることを報告している 83）．

が必要である．同様の亜鉛欠乏性貧血は重症心身19

進され身長が増加することは周知の事実である．

e．内分泌疾患

ソマトメジン C が低値を示す場合には成長ホル

1）糖尿病と亜鉛

モン分泌低下による下垂体性小人症が疑われる．

亜鉛は膵臓のβ細胞の分泌顆粒に多量に存在
し，インスリン分泌を調節し，解糖と糖新生に関与している．亜鉛はインスリン 1 分子中に 2 原子

f．膠原病およびリウマチ性疾患（図 11 〜 12）
1）SLE，強皮症

含まれ，インスリン活性およびインスリン受容体

全身性エリテマトーデス（SLE）では血清亜鉛の機能維持にも関与している . 亜鉛投与が糖尿病

は低値を示す．全身性強皮症においても血清亜鉛の発症を抑制したり，糖尿病治療に有効であると（図 11）．
は低下し，亜鉛投与が有効である 88）

いうようなエビデンスはないが，桜井らは，ある

2）ベーチェット病

種の亜鉛錯体がアディポネクチン増強作用をもベーチェット病においても血清亜鉛は低下す

ち，Ⅱ型糖尿病の治療薬として開発可能であるこる．Khalifa らの二重盲検・クロスオーバー試験

84）．

の成績によると，硫酸亜鉛投与期間には血清亜鉛

2）甲状腺疾患と亜鉛の上昇とともに臨床症状の改善がみられ，プラセとを報告している

甲状腺機能亢進症では尿中亜鉛排泄量が増加

ボ投与期間には血清亜鉛が低下し臨床症状が悪化し，赤血球中の亜鉛は血中サイロキシン濃度に反する 89）．

比例して低下する 85）．ダウン症候群では甲状腺

3）関節リウマチ

機能低下と同時に低亜鉛血症を伴うことが多い．

関節リウマチにおける関節痛，関節腫脹などの亜鉛欠乏を伴うダウン症候群に硫酸亜鉛を投与す

症状が亜鉛投与により改善することは，1976 年，

ると甲状腺機能が改善することが報告されていSimkin らにより報告された 90）．Johnstone らは，

る 86）．

リウマチ患者から採取した関節滑液膜を亜鉛を含

3）下垂体疾患と亜鉛む培地で培養すると滑液膜のアルカリホスファ

下垂体前葉の分泌顆粒中には成長ホルモンと亜ターゼ活性が高まることを報告した 91）．
小野らは，関節リウマチ患者 312 例の血清亜鉛

鉛が 1：1 で存在し，成長ホルモンの安定化に寄87）．亜鉛欠乏により成長障害がおこを測定した．228 例，73.1％が 70 μg ／ dL 未満で，ること，亜鉛投与により成長ホルモンの分泌が促

治療抵抗性の 62 例に対してカルノシン亜鉛を投与している○ 消化器病変（ー）● 消化器病変（＋）
p＜0.001p＜0.001p＜0.01

μg/dL
120
100
80
60
40
20

図 11

63.1±9.756.8±13.0

66.6±10.676.5±7.1

軽症
n＝35

重症
n＝20

SLE
n＝40

健常人
n＝30

強皮症（軽症，重症）および SLE の血清亜鉛（石田普之介ほか：1998）

20 ―― 亜鉛栄養治療

1巻1号

2010

0
関節痛
関節腫脹
疲労感
肌荒れ
顔のしみ
口内炎
赤ら顔
微 熱
風邪のひきやすさ
髪の脱毛
腹 痛
見えづらさ
精神不安定
下 痢
皮膚の化膿
帯状疱疹痛
味覚の異常
難 聴
目の乾燥感
頭 痛
褥 瘡

10

20

40

（例 数）
50
34.1%

39.3%
59.1%
36.4%
10.0%
73.7%
41.2%
82.4%
66.7%
28.6%
78.6%
7.7%
100%
81.8%
63.6%
80.0%
85.7%
0%
33.3%
33.3%
100%

■：改善例数

図 1230□：有症状例数％：改善率

関節リウマチの自覚症状と亜鉛投与後の改善率（小野静一：2005）

与したところ，血清亜鉛の上昇とともに 44 例中持し高めるために無くてはならない微量元素であ15 例，34.1％で関節痛が軽快し，関節腫脹のみらり，感染の予防・治療には血清亜鉛を正常に保つ

れた 28 例中 11 例 39.3％で改善が見られたと報告ことが重要である．

している 92）（図 12）．

老年者 50 人の感染頻度を亜鉛投与の有無で検

関節リウマチをもつ閉経後の女性では，亜鉛が討した二重盲検試験によると，1 日 75mg の亜鉛

93），を 12 ヶ月にわたり連日投与した群では感染頻度

ヒアルロン酸亜鉛が滑膜炎を抑制するという報告

は 0.29 ± 0.46 回／年で，プラセボ群の 1.40 ± 0.95

関節周辺の骨粗鬆症を改善するという報告や
がある

94）

．

g．放射線照射時の口腔粘膜障害
放射線治療による口腔粘膜障害は頭頚部悪性腫

回／年に比して有意に少なく，期間中に 1 度も感染のみられなかったものは亜鉛投与群では 24 例
（1 例脱落）中 17 例であったのに対してプラセボ
群では 25 例中 3 例にすぎなかった 97）．

瘍や骨髄移植の前処置としての全身照射などの際

浮田らは，高齢の長期入院患者について感染症にみられる．上紺屋らは，亜鉛を含む含嗽剤を放の有無と血清亜鉛の関係を調査し，6 ヶ月以内に射線治療開始後 4 週間にわたり連続投与し，口腔抗生物質の投与を一度も受けたことの無い非感染

粘膜障害の発生率が著明に抑制されたと報告し群の血清亜鉛濃度は 56.9 ± 14.4 μg ／ dL であった

95）

．土肥らも，放射線性口内炎の治療およびのに対して，感染群では 47.7 ± 14.9 μg ／ dL と有予防に亜鉛含嗽薬が有効であることを報告してい意に低値を示し，血清アルブミン，
総コレステロー

た
る

96）

．

h．老年医療と亜鉛（図 13）
1）感染症

ル，ヘモグロビンも感染群で低値を示したと報告した 98）．
2）骨粗鬆症
わが国の骨粗鬆症患者は約 1,000 万人と推定さ老化現象と微量金属欠乏症には類似点が多い．

れる．WHO のレポートによると高齢者が大腿骨

高齢者は感染に対する抵抗性が弱く容易に呼吸器頚部骨折を起こした場合急激に死亡率が上昇す

感染をおこし急速に悪化する．亜鉛は免疫能を保る．藤山らは，リウマチや膠原病患者の骨粗鬆症21

努めることが必要であるが，同時に全身の栄養管

140Serum Zinc（ g / dL）

理が重要である．
120

1975 年，岡田らは，褥瘡患者ではコントロー

100

ル症例に比し血清亜鉛は低値を示すことを報告した 101）（図 13）．褥瘡患者の血清亜鉛濃度は 67.0

80

± 16.1 μg ／ dL で， 褥 瘡 の な い 寝 た き り 患 者 の77.9 ± 13.1 μg ／ dL，健常老人の 86.6 ± 13.9 μg ／60dL に比べて有意に低値であることを報告した．

40

それぞれ平均で約 10 μg ／ dL の差があり，褥瘡患
20

図 13

n=80

n=57

Decubitus

Control褥瘡と血清亜鉛濃度（岡田淳：1975）
Decubits：褥瘡Control：対照者でも重症度が増すほど血清亜鉛は低下する．岡田らは，この結果をもとに硫酸亜鉛による亜鉛補充療法を行った成績についても報告している 102）．
美濃らは，468 名の寝たきり状態の高齢者に前向き調査を行い，褥瘡の発症要因として有意差のを診ているうちに，味覚障害や萎縮性の舌炎を伴みられたものは，血清アルブミン，血清コレステうケースが多いのに気づき血清亜鉛を測定した．

ロール，ヘモグロビン値などであり，カルシウム

その結果骨粗鬆症では基準値を下回る低亜鉛症例

不足はコラーゲンの架橋結合不全を，亜鉛やビタが多いことを確認したが，骨折の有無と血清亜鉛

ミン A の不足は上皮形成不全をきたすと述べて濃度との関連は確認できなかった．そこで，アレいる 103）．

ンドロネートとビタミン D3 投与により骨密度が亜鉛は免疫能を高め，組織の修復，創傷治癒を増加しない症例を亜鉛投与および非投与群に分け促進するが，倉澤らは，たとえ血清アルブミンの2 年間経過観察したところ，1 日 33.9mg 相当の上昇が十分でなくても血清亜鉛濃度が上昇してく亜鉛をポラプレジンクとして投与した群では骨量れば褥瘡は治癒傾向を示し，筋層に達するようなが増加することを確認した．加齢や慢性炎症，ス

重症例でも亜鉛補充療法により全治し再発が見ら

テロイドの服用などで潜在的亜鉛欠乏の状態にあれないとしている 104）．

る場合にはビタミン D の作用不全が発生しやす

4）認知症

くビスホスフォネイト治療を行っても十分な効果が期待できないと考えられる

99）．

山口らは，骨組織を血清亜鉛濃度に近い亜鉛をアルツハイマー型の認知症は 2015 年には 250
万人を超えると予想される．認知症への対応は老年医療のもうひとつの大きな課題である．

含む培地で培養するとアルカリホスファターゼ活

亜鉛は生体内含有量の約 1.5％が脳内に存在す性およびコラーゲン量が有意に増加し骨の石灰化

る．
とくに海馬のシナプス間隙に高濃度に存在し，が促進されることを報告した 100）．骨量の維持に神経終末のシナプス小胞は活発に亜鉛を取り込ん

はカルシウムのみならず，亜鉛の存在も必要と考でいる．亜鉛は記憶・学習の形成に関連したグル

えられるが，臨床的にどれだけ骨粗鬆症のトータ

タミン作動性神経のシナプス小胞膜にある亜鉛輸

ルケアに対して有用であるかは今後の検討にまた送蛋白によりシナプス小胞に蓄えられる．メタロ

ねばならない．

チオネイン第 3 分画（MT3）は，アルツハイマー3）褥瘡

病研究の過程で脳に特異的に存在する蛋白として長期臥床にしばしば併発する褥瘡は介護の負担発見された神経成長抑制因子と同一の物質であるが大きい．褥瘡をいかに予防し，いかに治療することが判明し，アルツハイマー病の脳では減少すかは老年医療の大きな課題である．褥瘡の予防・ることが知られている．

治療には，頻回に体位を変換し皮膚の衛生管理に

アルツハイマー病はヒト脳老化に伴う変性性神

22 ―― 亜鉛栄養治療

1巻1号

2010

経疾患で，病理学的にはアミロイド蛋白の蓄積に必要である 108）．

より形成される老人斑が特徴である．βアミロイ

高齢者における味覚障害，難治性の皮膚炎，脱ドの蓄積は認知症発症の 10 年以上も前から認め毛症，老人性皮膚掻痒症，加齢黄斑変性，などにられ，これをいかに予防するかが今後の課題であは亜鉛治療が有効であることが知られているが，る．

内科疾患以外における亜鉛補充療法については次

1991 年，ジュネーブ大学から神経原繊維変化の機会に譲りたい．

の原因は亜鉛欠乏にあるとする仮説が発表された．そしてアルツハイマー病の治療には血液脳関門を通過できる亜鉛化合物の投与が有効であろうと結論づけている．亜鉛投与が認知機能を改善す
105）

まとめ
内科系疾患を中心に日常診療における血清亜鉛，中枢神経系で測定の意義と亜鉛補充療法の必要性について概観

は重金属に対してはとくに神経毒性の可能性につした．非代償性肝硬変，慢性腎不全，貧血，リウるという英国の研究もあるがいても検討されなければならない

106）

．

5）高齢者の亜鉛欠乏症

マチ性疾患，下腿潰瘍などでは血清亜鉛を測定し，亜鉛欠乏例には亜鉛補充療法が必要であるが，保高齢者は亜鉛欠乏症には特に注意が必要であ

険適用が認められていないこともあって臨床医のる 107）．高齢者では亜鉛欠乏に傾きやすく，成人

関心は低い．臨床医は亜鉛欠乏に対して概して無の必要量とされる 15mg ないしはそれ以上の亜鉛関心で，身近な亜鉛欠乏症に対してその存在にさを日々補給しなければならない．とくに 75 歳以

え気づいていないことが多いと専門家は指摘して上の後期高齢者では亜鉛欠乏症が高頻度にみられいる．

る．亜鉛欠乏症の主要症状は極度の食思不振，味

最近では，亜鉛欠乏症の病名で保険診療を容認

覚障害，活動性の低下，抑うつ傾向，褥瘡などでする自治体も増えてきているが，現時点では，サあるが，老化現象との区別がつきにくく，老衰とプリメント等を用いた代替医療に頼らざるを得なして放置されているもののなかには亜鉛補充療法

いのが現状である．

により見違えるほど元気になる例がある．亜鉛欠乏を疑って，先ず血清亜鉛を測定してみることが

◆文

献

1）岡田

スが蓄積されることを期待したい．

――――――――正，高木洋治編：亜鉛と臨床．朝倉書店，

1984

acrodermatitis enteropathica.. Multiple dietary
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患．新興医学出版，1990
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24 ―― 亜鉛栄養治療

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