シマの海に未来を〜 漁業経営安定と伝統継承の両立 〜
与論町漁業協同組合
大田１充孝

地域の概要
与論島は鹿児島県の最南端に位置し(図１),周囲 23.7km
面積 20.6km2 の隆起珊瑚礁で形成された平坦な島（最高点は 97m）で，人口は 5,245人，世帯数は 2,621 世帯（令和元年度末時点）である。与論島へのアクセスは，鹿児島港と那覇港を結ぶフェリーと，東京，福岡，鹿児島，奄美大島，沖縄からの空路がある。
1970 年代の離島ブームの頃は「東洋の海に浮かぶ一個の真珠」と謳われ，年間約15 万人の観光客が訪れたが，平成 24 年には年間約５万

図１

与論島の位置（右上：与論島全景，右下：百合ヶ浜）人まで減少した。
しかし，奄美群島全体の島興しの起爆剤として世界自然遺産登録を目指しており，また，昨年開催された第１回日本国際観光映画祭では，与論町が作成したYoutube 広告動画が応募総数 200 件を超える動画の中から日本部門でグランプリを獲得するなど，注目が集まっている。こうした背景もあり，令和元年度の観光客数は約７万人に回復している。
２漁業の概要
与論町漁業協同組合は島の西部の中心地である与論町茶花に位置し，組合員数（令和元年度末時点）は 278 名（正組合員 56 名・准組合員 222 名）で，主要な漁業はソデイカ・マグロ旗流し漁業やタチウオ立縄漁業など比較的沖合での一本釣漁業である。
令和元年度の漁業生産量は 267 トン（島内出荷 81 トン・島外出荷 186 トン）で漁獲物は主にフェリーを利用して鹿児島県本土や沖縄県へ出荷されている。また，
令和元年度の漁業生産額は 2 億 2,300 万円（島内出荷 4,878 万円・島外出荷 1 億

7,422 万円）であった。令和元年度はソデイカ・タチウオの不漁などによる漁業生産量の減少や，新型コロナウィルスの蔓延によるイセエビ類やマグロ類などの外食需要向け高級水産物の価格低下により，目標であった生産額３億円は達成できなかった。(図２)
また，与論島発祥とされるロープ曳
きトビウオ浮敷網漁業や沖縄県から伝わった追込網漁業等の沿岸海域で

図２

与論町漁協の生産量と生産額の推移の伝統漁法も今なお継承されているが，生産量・生産額は少ない。
３

私の漁業経営（１）経営形態
私は大阪で生まれ，３歳の頃に母の出身地である与論島に戻ってきた。親戚に漁業者はいなかったが，海がすぐそばにある環境で毎日の様に潜って遊んでいた。高校卒業後，観光業に着業し，観光客を百合ヶ浜等に案内するグラスボートの船長として働いていたが，幼い頃から慣れ親しんでいた海に携わる仕事をした
いとの思いが強くなり，平成 27 年から与論町漁協組合員となり素潜り漁を開始した。
素潜り漁の主な漁獲対象はイラブチ（ブダイ），イセエビ類が中心であったが，小さな島で漁場が限られていることから，安定した漁業経営にはなりにくいと考え，他の漁法への着手について検討していた。
そんな矢先，追込網漁の網元をしていた先輩漁師に声をかけられ，従事するようになったのが，私が追込網漁を始めるきっかけとなった。
さらに今年度から先輩漁業者の船を借用し，浮魚礁での曳縄漁業を開始した。
開始１年目であり，まだまだ技術習得中だが，私の漁業収入の半分近くを占めており，後述する「ＡＴＰシビ」の取組に繋がるものであるため，継続して取り組んでいきたいと考えている。
また，グラスボートの船長は現在も継続して行っているが，漁業で得た知識を基に，観光客に私たちが暮らす与論島の海の魅力を伝えており，大変興味深く聞いてもらえ，地元の水産物が食べたい，といった声を聞くと大変嬉しく感じ，観光における漁業の役割は重要であると実感している。
（２）与論島伝統漁法・追込網漁の現状について
追込網漁は沖縄県糸満を発祥とする漁業であるが，地形や潮流を見て袋網，袖網を設置し，複数人で袋網に魚を追い込んで漁獲する漁法である。(図３）珊瑚礁の地形を利用して効率よく漁獲できるが，潜水病のリスクが高いことや，３人以上の労働力が求められるという難点もある。

与論島における追込網漁は，20 年
前は６統程あり，ピキ（スズメダイ類）やムレージ（タカサゴやウメイロモドキ）などを中心に年間約６トン，約 340 万円の水揚があった。
しかし，沿岸域に生息する魚種の変化により対象魚が減ったことや，
平成 10 年代以降，漁業形態が沖合のソデイカ旗流し漁業やタチウオ，図３

アオダイ等を狙う瀬物一本釣に変化

追込網漁概略図

し，漁船規模が小型船から大型船に変化したことなどの要因により，徐々に減少し現在では１統となり，平成 29 年には年間約 0.2 トン，約９万５千円まで減少した。(図４）
このような状況ではあるが，追込網漁は与論島の伝統的漁法であり，地元住民の魚食を支えるものであるため，将来に残していくべきと考え

図４

追込網漁の水揚高，量の推移たことから，令和元年に自ら許可を取得し，与論島追込網漁の１統の経営者として，操業している。他に競争相手もいないことから，ベテラン漁師の先輩が詳しく漁具漁法を指導してくれるのが大変有り難く感謝している。(図５）
追込網漁の主漁期は，早春から夏にかけてであり，主対象魚種は，ピキが２〜５月（100kg/回），ムレージが４〜９月（500kg/回）であり，ピキは島内消費，ムレージは沖縄送りが主である。
令和元年は操業日数が少なかったた
め，約 0.6 トン，約 38 万９千円の水揚げがあった。更新される浜の活力再生プランでは追込網での漁獲量増加も目標の一つとしているため，頑張らなければならないと感じている。
図５

追込網漁

しかし，追込網漁は複数人が協力して行うため，人手が集まらなければ，操業を行うこともできない。現在，30〜70 代の幅広い年代の６名が中心となって操業しているが，現状は年に十数回の操業に留まっており，生産量向上には操業頻度の増加が必須であるため，今後の課題の一つとなっている。
また，網の設計図や組み方，修繕方法等は口頭で伝わるのみで，図面等は全くない。
そこで，ベテラン漁師の先輩方に教わりな

図６

網補修作業

がら皆で網の補修や操業前の網の組み合わせを行っているが，今後継承するためには図面を作成・継承していく必要があると考えている。(図６）（３）曳縄漁業
漁協が取り組む高鮮度冷凍品に使用する小型のキハダマグロ（以下，シビ）等は市場に並ぶ物よりも 200 円/kg 程単価が高く，市場の単価安定や漁家経営安定化，与論町漁協の活性化に繋がるものであるため，自分でもこの取組に積極的に参画したいと考え，今年度から漁協や漁業集落が設置した浮魚礁漁場で操業するようになった。
４

青年部活動
与論町漁協青年部は 27〜46 歳の 16 名で構成されており，令和元年度からは私が青年部長を務めている。
魚食普及として行っているお魚祭りは，今年度は新型コロナウィルスの影響を考慮し，開催できなかったものの，毎年恒例の大人気行事である。追込網漁で漁獲した魚の販売や魚のつかみ取りなどの目玉企画を行うため，青年部では事前準備から当日の運営まで幅広

図７

お魚祭り鮮魚販売

く行っている。（図７）
また，共同利用施設の維持活動も行っており，簡易クレーン，製氷機シューター等のペンキ塗りやポンプ補修等を実施し，年間 20〜30 万円の漁協負担の削減に貢献している。
（図８）
その他，鹿児島大学と連携して取り組むヒオウギガイ養殖試験や，潜水士資格試験取得

図８

ポンプ補修作業

を共同で行う等の活動を行っている。
５漁協の取組〜鹿児島大学と連携した高鮮度冷凍品の開発〜
島内消費の限られている与論島では，シビやカマスサワラが豊漁になると，売り先がなく，価格が暴落することが課題となっていた。そこで，漁協では平成 23
年から鹿児島大学と連携し，1.5〜３kg と小型で単価が安かったシビ等を対象に，高鮮度を保持した状態での冷凍品が開発できないかと取組を開始した。
鹿児島大学が着目したのは，細胞に含まれるエネルギー源であり，筋肉タンパク質の変性を抑制する作用のあるアデノシン三リン酸（以下，ＡＴＰ）である。このＡＴＰは魚の死後数時間は高濃度で存在することから，高濃度の状態で冷凍することで，長期間高鮮度を保持する冷凍品ができると見込まれた。
試行錯誤を重ねた結果，船上で活き締めし，漁獲から３〜４時間以内に切り身に加工して，真空パックし，マイナス 35℃以下で急速凍結することで長期間高鮮度状態を保持できることが明らかになった。
島内の観光業者らを招いた試食会（図９）では，４ヶ月半前に冷凍した物にも関わらず，鮮やかな色と食感が保たれており，参加者の 80％から「安定供給されれば

図９

ＡＴＰシビ試食会2,000 円/kg でも購入したい」との意見があった。
さらに全国に営業所をもつ大手食品流通会社に製品を取り扱ってもらえることとなり，与論島で食されている新鮮な状態の魚を全国の消費者が味わえるようになった。
同社が卸先に行ったアンケートによると，高鮮度冷凍品の評判は上々であったと聞いている。

図 10ＡＴＰシビ

図 11

Umi-Labo シール

鹿児島大学が「ＡＴＰ」を商標登録したため，今回取り扱ったシビについても「ＡＴＰシビ」（図 10）として商品化している。また，鹿児島大学との共同研究で生まれたものとして商品に「UmiLabo」のシール（図 11）を添付して販売することとなっており，ブランド化についても確立されつつある。ＡＴＰシビにするためには，漁獲から冷凍加工までの時間が限定されるので，操業場所や時間が制限されるが，市場単価が 300 円/kg 程度から 500円/kg 程度になるため，漁獲物の付加価値向上と，生産者の経営安定化に繋がる取組である。

このように大きな期待が寄せられ実績が出始めたところだが，シビ等の来遊が少ない上にイルカが浮魚礁周辺に居着いて操業に支障が生じており，大きな課題となっている。
また，ＡＴＰシビの製造過程においては，漁獲直後の活き締めから短時間で持ち帰り，加工，急速凍結することが必須であるため，製造に係る時間等の基準はあるが，細かい手順（神経締め・血抜きの方法，水揚げまでの魚艙内の温度など）は個々の漁業者に任されている状況である。今後，ＡＴＰシビの製造，販売を広げていくには，製造工程・手順の統一による品質均一化や，製造に取り組む者の組織化による生産規模拡大が必要だと考えている。
前述のような課題はあるものの，低単価であった漁獲物の単価向上を図ること
は，量より質を重視することで獲り過ぎの防止となり，資源管理の取組にもなることから，個人的にも漁協としても取組の継続と規模拡大に努めていきたい。
６

新型コロナウィルスの影響を受けて思うこと
今年度は新型コロナウィルス感染拡大，島内でのクラスター発生の影響を受け，観光業，漁業ともに大きな打撃を受けた。
特に漁業においては観光客の激減に伴う島内需要の落ち込みにより，魚価安の継続やセリでの売れ残りが散見されるようになり，私の漁業経営のみならず，漁協運営にも影響を与えた。
対策として，保存期間が長い加工品の開発や漁獲物の低利用部位の有効活用，そして前述のＡＴＰシビのように高単価かつ安定単価で取引できる相手を見つけることだと考えている。
例えば，シケ等で長期間出漁できない場合でも，加工品や長期間高鮮度が保持できる商品があれば，島民や観光客などの島内需要も賄え，島外へも途切れることなく出荷が可能となる。ただし，こうした対策を進めるには材料の安定した確保や加工技術・保管方法の確立，販売先との連携・信頼確保が必要だと考える。
ＡＴＰシビがこれらの対策の要になると思われるが，現状，不漁で供給ができていない状況であるため，シビの安定供給に努めるのはもちろんだが，近海で漁獲される他の魚種（カマスサワラやシイラ）にて同様の取組を進めて行きたいと考えている。
今後はこうした対策を進め，ポストコロナにも適応できるような体制を整えていきたい。
７

今後の展望
私の漁業経営の大きな課題は，漁船を所有していないことである。
現在は，1.5 トンの漁船を先輩に借りて操業しているが，今後は漁業種類を増やすなど漁業経営の規模を大きくしたいので，3.5 トン程度の漁船が必要だと考えている。

現在，町が後継者の確保対策として漁船のリースを想定した事業を検討しているところであり，この事業を活用できれば，新たに沿岸でのソデイカ旗流し漁も導入したいと考えている。
将来的には自分の漁船を持ち，より柔軟な操業を行うことで，漁業に係る操業日数の増加や収益の増加を図りたい。
（図 12）
また，追込網漁の研修生を受け入れることで，課題となっている人手不足の解消や伝統漁業の伝承にも貢献できると考えている。
今後は，高単価のＡＴＰシビの安定供給を目指すとともに，伝統漁法や沿岸ソデイカ漁などの操業を柔軟に組み合わせることで漁家経営の安定化を図るとともに，伝統的な漁法を維持，一部観光メニュー化することで漁業の魅力を広め，後継者の育成

図 12

新船導入前後での操業日数（上），収益割合の比較（下）にも繋げていきたい。
８

最後に漁業を教えてくれた先輩，船を貸してくれている先輩，付加価値向上や漁家経営改善のためのＡＴＰシビ開発に取り組んでくれた鹿児島大学，全国の消費者に届けてくれる大手食品流通会社そして漁協，恵みをもたらせてくれる海や自然に声を大にして伝えたい。尊我無し！（とうとがなし＝ありがとう）