プレイヤー紹介

プレイヤー一覧
所在地

法人名

代表者

取り組む地域課題

1

東近江市

87株式会社増田 健多

高齢者でも農業を続けられる仕組みづくり、耕作放棄地の活用

2

東近江市

H.Bコミュニケーションズ合同会社

嶋岡 クラウス 圭

地域の農産物の付加価値化、職業教育

3

日野町

HINO BREWING株式会社

田中 宏明

日野祭の保全4

長浜市

ONE SLASH株式会社

清水 広行

田んぼを引き継ぐ担い手不足

5

長浜市

株式会社浅尾浅尾 渓太

木材の需要の拡大

6

湖南市

株式会社エフエムクラック

釘田 和加子伝統野菜の保存7

高島市

有限会社橋本燃料

橋本 翔太

持続可能なエネルギーの普及

8

大津市

株式会社パレット

吉田 香奈子滋賀県産食材の付加価値化、女性の働き方

9

東近江市

株式会社みんなの奥永源寺

前川 真司

琵琶湖の源流「奥永源寺地域」の地域活性化

10

竜王町

義本醸造株式会社

義本 健太

竜王町における人が集える居場所づくり

ーこれまでの活動
2015年に地元の滋賀県東近江市の地域おこし協力隊としてUターンで就任。空き家活用と商店街活性化事業として能登川駅前にコミュニティカフェを運営し食用花を活用して料理を提供し始めました。
任期途中から並行して取り組んできた食用花事業を専業にすることを決め、2018
年に滋賀県東近江市にエディブルフラワー専用ハウスの建設と加工所を開設。食
用花の栽培から加工品に展開している。2022年に耕作放棄地を活用した、食用バラの栽培を開始し、花専門ジェラート工房を建設中です。
ー目指す社会や地域家業である園芸と、食用花事業を通して滋賀県から農ある暮らしを提案していきたいです。超高齢化社会の中、高齢者でも農業を続けられる仕組みづくりを整えることで健康寿命の向上。耕作放棄地を活用した
食用花で特産品開発、食用花農園の観光体験プログラム、食用花を原料とした次世代素材などで地域の生業とライフスタイルを創造していきたいです。

０１ 増田健多さん

ーアプローチ
主には食用花を滋賀県内の15店舗程に毎週年間通して卸すことでお店への安定供給し、今までなかった食材で顧客満足度に繋げています。耕作放棄地の活用から食用バラを植え、加工品やジェラート製造を予
1987年滋賀県生まれ。父が始めた園芸店で、幼少期定。食用花を乾燥させ乾燥食用花の六次産業化で毎月300人程度の県外のお店や一般のお客様にオンラインから花や植物が身近にある生活を送る。大学卒業まより購入いただいているので滋賀県に来ていただける食用花観光体験プログラムを準備中です。

87株式会社/東近江市

で滋賀と京都で過ごし、大学卒業後は愛知県の建築系商社でサラリーマン。2012年花苗生産卸会社に入社。ハウス管理者として、年間通して多岐にわたる花苗の生産に取り組む。
2015年滋賀県に戻ることを決意し、地域おこし協力隊としてUターン。任期途中から取り組んできた食用花事業を専業にすることを決意。2018年滋賀県東近江市にエディブルフラワー専用ハウスの建設と加工所を開設した。食用花の栽培から企画、加工品に展開している。

ー現状と課題、今後の取り組み
家業の園芸店は父が営んでいるので、事業継承にも取り組んで農ある暮らし、健康寿命などに取り組みたいと考えています。ジェラート工房を建設しているので、地元の農家さんの所得向上になるようにも取り組みたい。不揃いを買い取るだけではなく、農家ごとにOEMでジェラートを武器に販路開拓と広報、所得向上のブランド構築支援も一緒にしていきたいです。

ーこれまでの活動
2018 年 5 月 26 日かなめカフェオープン。「食を通して子どもたちを笑顔にしたい」そんな思いで元スイミングインストラクターの私たちはかな
めカフェをオープンしました。親子で参加できるパフェ作りや料理体験を実施。農家さんを知り、食材に触れ、自分で調理することで「味覚だけのおいしさ」ではなく「五感で味わうおいしさ」を提供することができると考え、農産物とそれを作る農家さんの魅力を情報で伝える取り組みやクッキング体験を実施しています。
ー目指す社会や地域
心と身体が健康に育つためには、「楽しさ／運動／食事」が大切だと思い、子どもたちが安心して食べられる無添加で楽しい「アイスクリーム」を主力にしたお店作りを目指しています。滋賀県の豊かな大地で育った農産物の魅力、農家さんの魅力が伝わるアイスクリームを作り、農家さんのこだわりや食材の素材の美味しさを届けていきたいと思っています。

０２ 嶋岡クラウス圭さん
知田絵里子さん

かなめカフェ/東近江市
嶋岡クラウス圭 元スイミングインストラクターで幼児教室を担当。 子ども向けに「食の体験」をセットにしたお泊り会などを企画。 退職後、知田と再会し、道の駅で体験クッキング等を企画、その後アイスクリーム店を開業
知田絵里子 元スイミングインストラクター。 道の駅で体験クッキング等を企画、地元食材と使った商品開発、営業担当。

ーアプローチ
近江食材や農家さんの魅力が伝わるアイスクリーム作りと情報発信。お店で使える量は微々たるものですが、情報発信をすることで農家さんの日々の努力や魅力ある農産物を知っていただけると思っています。
農家さんの努力と滋賀の自然豊かな大地で育った農産物に県民や子どもたちが自信をもって全国に少しでも自慢できるようなきっかけになる商品を作っていきたいです。また子どもの達未来が楽しい世界になるよう、お仕事体験や起業体験等の取り組みを行い、社会生活に触れる機会を提供していく事で、子ども達に活躍できる場所を提供していきたいと考えています。
ー現状と課題、今後の取り組み
1. 「地域と子どもをアイスクリームでつなげる」取り組みを強化したい
2. 店舗売上と利益を上げるためのワクワクする売り場と商品の開発
3. 高校生との活動内容、グループ作りをしたいーこれまでの活動
私たちは様々な地域の特産品を使用し、その土地の祭の特徴、地域食材や料理に合うビールづくりをテーマにしています。近年、麦芽とホップのみを原料とした伝統的な製法に、果物やお米、ハーブ等の様々な副原料を加えたクラフトビールが登場しています。その方法や味わいは国や地域によって様々であり、多種多様です。激しい祭にはスパイシーで飲みやすい味を、ゆったりとした祭には味わいながら飲めるコクと深みのある味を、シーンに合わせてイメージを味で表現しています。各地の祭に寄り添ったビールづくりを通して、ひとりでも多くの方が祭を楽しみ、祭好きのキッカケになることを願っています。
ー目指す社会や地域
私たちは、まず自分たちが日野町という小さな地方の町で暮らしを楽しむ為に事業を行っています。それは大きな意味では無く、私達を中心とした周りの方々を対象にした身の丈に合わせた楽しみを創造する事です。地方らしく日野らしく小さくても、生活と暮らしを楽める社会を築く事が出来ると幸いと考えています。

０３ 田中宏明さん

ーアプローチ
地域の祭りや伝統に深く根ざしたビールを醸造しており、代表的な製品である「ヤレヤレエール」や「バカラガー」、「クダリスタウト」は、それぞれに地元の祭りや伝統にちなんだ名前がつけられています。
また、地元以外のイベントや文化とも積極的にコラボレーションを行い、地域社会への関わりを広げてい滋賀県日野町出身。2006年、京都造形芸術大学環境ます。ビール造りを通して地元の文化を支援し、伝統を守ります。
デザイン学科卒業。大手ハウスメーカー設計職～京HINO BREWING株式会社/日野町

都の和装工芸から町家の再生事業を手掛ける株式会
社くろちくの社長企画室を経て30歳で地元日野町へUターン。家業の酒屋業と並行する形で、2018年にHINOBREWING株式会社を設立。現在は、HINOBREWING株式会社 代表取締役兼、株式会社酢屋忠本店取締役を兼任。

ー現状と課題、今後の取り組み
ビールの製造卸売を中心に事業を行っておりますが、BtoCの直接販売の比率を増やしていきたく、地元滋賀でもっと知っていただき、応援してもらえる土台づくりをしたいと考えております。また、これまでの技術や販路を有効活用し既存事業との相乗効果を目指し、ノンアルコール商品の市場への参入を検討しています。

ーこれまでの活動2016年にONE SLASHを結成し、グループで活動を始めた背景にあったのが「危機感」でした。地元にUターンした際に地域（庄村）の祭りに参加するとプログラムや出し物が大幅に簡素化され、僕たちが子どもの時にあれほど楽しかった祭り
ではなくなっていたのです。こんなことでは子どもたちが地元からどんどん出ていき、いずれ地元が消滅してしまう――そんな危機感を抱いた私は、ONE SLASHのメンバーとともに西浅井を盛り上げ、子どもたちが憧れる地域に再興しようと、次々と企画を打ち出していきました。
ー目指す社会や地域
農業に対するネガティブムードによって米づくりが敬遠され、その結果、地元の田んぼを引き継ぐ担い手が育たず、耕作放棄地が増える状況に陥っていました。これは西浅井に限らず、日本全国の地域や農業全体に共通する課題といえます。
ならば、地元で活動する僕たちが地域の宝である「米」に着目し、ネガティブ感情をポジティブにひっくり返そう。そして楽しく儲かる農業にそんな思いでメンバーたちと米づくりに取り組むことにしました。

清水広行さんーアプローチ目指したのは、自分たちが米づくりを全力で楽しみ、全国の地域や一次産業のムードをポジティブに変えること。米づくりを始める際に目指したことがあります。それは担い手の減少や耕作放棄地の増加といっ市た農業課題に直接的にアプローチするのではなく、僕たち自身が米づくりに全力で楽しみながら、その様
ONE SLASH/RICE IS COMEDY代表、滋賀県MLGsふるさ
子をSNSなどを通じて積極的に発信することで、根本的な「地域のムード」を明るく変えよう、ということと活性化大使です。そこで誕生したのが、「RICE IS COMEDY（米づくりは喜劇だ）」というコンセプトです。そしてこ1986年生まれ。元スノーボード選手。2016年に地元のコンセプトを体現できるようなもっと面白い農業の伝え方を模索し、2019年に始めたのが「ゲリラ炊の滋賀県長浜市西浅井町にＵターンし地域グループ飯」です。
ONE SLASH結成。活動の根底にあるのは、「地元を０４ ONE SLASH株式会社/長浜徹底的に楽しむこと」。グループ結成以降、地元を盛り上げるイベントを次々企画し、まちの総人口に相当する年間4000人を西浅井に呼び込む。2023年以降、「お米をプラットフォーム」に米づくりから環境・教育事業まで、地元を拠点に事業化を目指した活動に力を入れる。

ー現状と課題、今後の取り組み
米づくりを通して琵琶湖の偉大さを実感。琵琶湖を守るために、田んぼを守る――そのために避けては通れない問題が「米の総量アップ」。自社のお米はどんどん売れていますが、米の総量（全体消費量）は減り続けています。どこかの農家さんのお米が売れ残り、古米になって廃棄されている。その結果、農業を続けられない農家が増え、耕作されない田んぼがさらに増える現実を変えるべく、お米由来のバイオマスプラスチック「ライスレジン® 」の製造にも取り組んでいます。

ーこれまでの活動
滋賀県長浜市で主に建築材の生産、販売する製材所を経営していたが、外国材の輸入や建築材料の多様化により、仕事が減少した。状況を打開するために2010年に株式会社浅尾を設立しオリジナルの木製品の作成や、家具、木製品の加工を行う。地域経済の貢献としては、地元のショッピングセンターや町の催事の際にはオリジナル玩具のズレンガを貸し出しを行っている。また2023年6月には地元の木材（びわこ材）を使用した木育遊戯施設（キグミンの森）をオープンし、子供たちに地元の木で遊んでもらう木育の取り組みも行っている。
ー目指す社会や地域
木育の事業を通じて、木の正しい知識を身に着けることと、木製品の必要性を感じてほしい。木を切ることを森林伐採と反対するのではなく、をどのようにして使っていくのか、地元の山の木を切らないとどうなってしまうのか、社会全体で考えるようになってほしいと思う。そのために小さな子供の時から木に触れて育ち、関心を持ってもらうことで木製品の需要が広がっていく社会を作りたいと思う。

０５ 浅尾渓太さん
株式会社浅尾/長浜市
大学を卒業後、建設会社に２年勤務、その後実家の材木屋に就職。木のおもちゃの製作や、木育インストラクターとして木育の体験などを行う。会社のオリジナル木製知育玩具、「ズレンガ」を広めることを目標にしている。

ーアプローチ
長浜市の観光地である黒壁の商店街に、木育遊戯施設を設立し、子供たちに遊びながら木の良さを感じてほしいと思っている。今後のアプローチとしては、びわこ材を使用した木育について、SNSやメディアを使ってアピールし、木育という言葉を広く浸透させていきたい。また、木材関係の他社とも共同で木育イベント等に参加している。イベントの対象者の多くは子供のため、大人になったときに循環できる資源である木を使ってくれるのではないかと考えている。
ー現状と課題、今後の取り組み
事業の現状としては、日本の木製品＝値段が高い、高級、というイメージが強いため木製品の遊具などは敬遠されてしまっていると感じている。課題は金額は高くても、木製品の良さを理解してもらうこと。
今後は幼稚園、保育園に向けた木育施設（キグミンの森）の利用促進と、施設に対してびわこ材を使った木製品の導入をアピールしていきたい。

ーこれまでの活動
2011年に農業を志す女性2人で起業。最初は地域の伝統野菜の下田なすを扱っていましたが、年間を通じて販売できる加工品の製造へ徐々にシフトしていきました。同じく地域の伝統野菜の弥平とうがらしに特化した商品開発を実施。当時、限られた人にしか知られていなかった弥平とうがらしの知名度アップや販路拡大に貢献しました。2人の家庭の事情で事業継続が難しくなった2021年、湖南市地域おこし協力隊として活動していた釘田に事業を譲渡。シリーズ商品のリブランディングを経て、これまでと違ったアプローチで販路拡大に挑戦しています。

釘田和加子さん０６ 株式会社エフエムクラッ

ー目指す社会や地域「地域の良いものを見出し発信する、そして郷土愛を育む」という経営理念に共感し、2021年に創業者から事業を引き継ぎ代表取締役に就任しました。言葉、習慣、食など、その土地の固有の文化や歴史がその地域の人のアイデンティティを作りますが、世界がだんだんと均質化し多様性が失われていっているように感じます。脈々と続いてきた文化が失われずにその地域の人のアイデンティティであり続けるためには、文化も人も時代にあわせてアップデートをしながら外の世界と繋がっていくことが必要です。地域と外の世界を繋ぎながら、その土地にしかないものを発展させ、次の世代に残していく。そんな大切な役目を果たせるような会社でありたいと考えています。

ーアプローチ地域の伝統野菜である弥平とうがらしを商材に、長期保存が可能で流通が容易な調味料に加工して販売し中学時代からインドに興味を抱き、大学を休学しイています。伝統野菜の生産が続いていくためには、生産者は野菜を生産したら買い取ってもらえるというンドへ。卒業後は貿易会社勤務を経て、JICAインド動機が必要ですが、弊社がまとまった量を農家から買い取ることで一定の貢献ができていると思います。
事務所NGOデスクにてコーディネーター業務を担当。帰国後、よりローカルな分野に関わりたいとまた、伝統野菜を古くさいものとして廃れさせないために、パッケージデザインの変更、SNSでの発信など
Next Commons Lab(NCL)に参画。2021年1月、滋賀県若い世代にも訴えかけるようなアプローチを行っています。

ク/湖南市

湖南市の伝統野菜「弥平とうがらし」の加工品製造・小売を行う株式会社 fm craic（エフエムクラック）を事業承継し代表取締役に就任。

ー現状と課題、今後の取り組み
事業規模が小さく、現状の設備や人手でできることに限りがあるため、どのように売り上げを増やしていくか、というところに課題を感じています。また、せっかく伝統野菜という地域密着の素材を扱っているので、単純に売るための商材として扱うだけではなく、大学などとの連携や他地域の伝統野菜との繋がり作りなどもやってみたいです。

ーこれまでの活動
1953年、祖父母が薪・木炭商として創業。1958年頃からLPガスの販売を開始。以降、LPガス・灯油などの石油製品と関連燃焼器具の販売施工をメイン事業として70年に渡り高島市で事業を行ってきました。1991年法人化。2014年、3代目として入社し、今後の自社の展開として再エネ事業に参入したいと考え、2019年天ぷ
ら油をリサイクルして作るバイオディーゼル燃料の事業を開始。今後は燃料屋として生活に欠かせないエネルギーの販売とともに、持続可能なエネルギーの普及にも貢献し、地域の未来に明るいともし火を灯していきたいと考えています。
ー目指す社会や地域
地域資源を活用した持続可能なエネルギーの利用が当たり前になり、地域ごとにエネルギーの自給が可能な社会。多様なエネルギー源をそれぞれのライフスタイルに合わせて選択し、各家庭で無理なくエネルギーの自給率を上げていくことができる世の中にしたいと考えています。先端技術やテクノロジーを駆使した上で自然と共生し、循環型の持続可能な社会を目指しています。

０７ 橋本翔太さん

ーアプローチメディアやネットの情報だけを鵜呑みにするのではなく、一人一人がしっかりとエネルギーについて自分有限会社橋本燃料/高島の頭で考える必要があると考えています。自分事として考え、少しずつでも行動を変えていく必要があ市
り、その第一歩として使用済みの食用油のリサイクル事業を行っています。生活に身近な食用油が再生可
1987年滋賀県生まれ。父が始めた園芸店で、幼少期能エネルギーであるバイオディーゼル燃料に生まれ変わることで、エネルギーを身近に感じ、行動に移しから花や植物が身近にある生活を送る。大学卒業まてもらうきっかけをつくることができると考えています。
で滋賀と京都で過ごし、大学卒業後は愛知県の建築系商社でサラリーマン。2012年花苗生産卸会社に入社。ハウス管理者として、年間通して多岐にわたる花苗の生産に取り組む。
2015年滋賀県に戻ることを決意し、地域おこし協力隊としてUターン。任期途中から取り組んできた食用花事業を専業にすることを決意。2018年滋賀県東近江市にエディブルフラワー専用ハウスの建設と加工所を開設した。食用花の栽培から企画、加工品に展開している。

ー現状と課題、今後の取り組み
長年の主力事業であるLPガス事業は今後の人口減少とともにマーケットは確実に小さくなっていくので、そこをベースとしながらも多角的に事業を展開し、収益を上げていきたいです。その想いで始めたバイオディーゼル事業はようやく黒字化しましたが、今後さらに生産量を拡大するためには、原料である廃食油の確保に課題があります。また、バイオディーゼル事業以外にも木質バイオマスなどの地域資源を活用した再エネ事業を展開していきたいと考えています。

ーこれまでの活動
３７年前に、膳所の地にオーナーの自宅兼ショップの小さなお店から夫婦２人で始めた街のケーキ屋さん。素材を大切にしたお菓子作りを大切に、地域のお客様に愛されるケーキ屋として２店舗、３店舗と店舗が増える中でも「手作り」にこだわっています。現在は５店舗あります。滋賀で大切に育てられているいちじくやレモン、苺やお茶、きなこなどの食材を自家製で加工してお菓子作りに使う中で、地産地消・地域貢献の想いを大切にしています。職場体験や職業講話なども実施しています。
ー目指す社会や地域「滋賀のケーキ屋といえばパレット」と地元から愛され、地域貢献を目指す店でありたいと考えています。パレットは「１００年スマイル」を目標に掲げ、親子孫の３世代に渡る笑顔と想い出を繋ぐ場所でありたい。親や祖父母の子供時代の記憶にパレットが刻まれ、それが語り継がれるきっかけとなり、家族の絆を深め、笑顔を増やすことを願い事業を展開しています。

０８ 吉田香奈子さん

ーアプローチ
地産地消を重んじ、「１００年素材」を使った心と体が喜ぶお菓子作りに励んでいます。安全で安心な天然の食材、特に滋賀産の素材を使い、お菓子という形で人々に届けることで、滋賀のものづくりに貢献
パレット統括マネージャー、次期２代目経営者の吉し、地域内外へ滋賀の魅力を伝えたいと思っています。これはスタッフのやりがいと輝く職場作りにも繋田香奈子です。血縁関係のない中での事業承継、そがっています。

株式会社パレット/大津市

して女性として母として子育てをしながらの経営者という役割。自分自身さまざまな困難葛藤をこえて笑顔でチャレンジし続けることで、誰かの何かの役に立てれば幸いです。笑顔・感謝・わくわく・成長、そんな言葉を大切にしています。新しいこと、人とのつながり出逢いが大好きです。

ー現状と課題、今後の取り組み自分たちのモノづくり、価値をより多くの方に届けていくこと。
滋賀県産食材を使ったギフト商品の展開、広がり。
滋賀県の新品種の苺「みおしずく」をより広めていくための商品開発とブランディング
働くスタッフの強みを活かして活躍できるチーム作り

ーこれまでの活動
東近江市地域おこし協力隊（第1期）活動の集大成として、地域住民が株主となる「株式会社みんなの奥永源寺」を設立しました。「ムラサキ」を活用した化粧品の製造・販売や、奥永源寺地域に宿る「政所茶・木地師・鈴鹿10座」の特産品開発や歴史文化のガイドツアーをコンテンツ化して展開中です。移住・定住して今年で9年目。地域のコミュニティ活動の支援を含めて幅広く活動中です。

ー目指す社会や地域
琵琶湖の源流「奥永源寺地域」の地域活性化を通じて、近畿1500万人の「命の源」を保全しながら、SDGｓでエシカルな「生き方・考え方・暮らし方」を実現していきたいと考えています。具体的には、環境を一切汚染しない持続可能なコンテンツ開発と事業拡大によって、地域に強靭性の高い生活環境を実現したいです。

０９ 前川真司さん

ーアプローチ地域に隠れた「地域資源」を掘り起こし、コンテンツ化（商品化）することで、地域にSDGｓでエシカルな産業構造を提供し、持続可能な雇用と生活環境を創造することを目指しています。地域住民が株主の株式会社という「仕組みのあり兵庫県宝塚市出身。中学時代の山村留学をキッカケ方」が新しい時代のモデルになるよう邁進しています。に、将来農山村に恩返しができる人間になりたいと

株式会社みんなの奥永源寺/東近江市

志し、農業高校・東京農業大学・UCLA留学を経て、滋賀県立八日市南高校の農業科教員として着任。東近江市の花で絶滅危惧種の「紫草」プロジェクトに共感し、東近江市の地域おこし協力隊として栽培と活用プロジェクトに挑戦。任期終了後、株式会社みんなの奥永源寺を設立し、地域活性化事業に挑戦中。

ー現状と課題、今後の取り組み
会社は2023年の10月で「8期目」を迎えますが、まだまだ商品が認知されていない、各コンテンツが損益分岐点に達していないという課題から、事業継続の危機を迎えています。地域活性化の要である当社が倒れないよう、事業規模の拡大目指して挑戦していきたいです！

ーこれまでの活動
2015年、妻の故郷である竜王町で醸造所を創ると決め2016年に夫婦で渡独。約5年かけてドイツでのビール醸造における最高の国家資格、ブラウマイスター資格を取得。帰国後は日本での横の繋がりを作るため、個人事業でプロの醸造家向けにオンライン講座や現場での醸造指導を行う（現在も継続中）。竜王町での地域おこし協力隊活動を経て、2024年醸造所設立。

義本健太さん

１０ 義本醸造株式会社/竜王

ー目指す社会や地域私自身の事業が200年先も続くことを目標にしております。100年以上続く企業が多いのは日本やドイツなのは知られておりますが、特にドイツでは100年以上続くビール醸造所の数が圧倒的に多く、300年以上続く醸造所なども多く存在します。地元の方々の冠婚葬祭はもちろん、いろんな節目に地元の醸造所が在り、そこにビールが在るのがドイツで根差す地域のビール文化だと肌で感じてきました。
自然と人が集える居場所を創り、緩くときには強く繋がれる居場所や空間を200年後も提供したい。その為に、地元の人が誇れる唯一無二の高品質なビールを造り続けたい。地域としては若者が多く集まってほしいので、誰もが気軽に挑戦できる場や空間を竜王町内に創れたら楽しくなるだろうなと考えております。

ーアプローチ
まずは、少子高齢化で飲酒離れも進む日本で「酔えたらいい」というお酒からの意識を変えていきたい。
1983年生まれ。日本体育大学卒業後は海外専門の旅
自身の事業を200年先も続けるためには人々が意識してビールを飲み、人生が豊かになるようなお酒との付行会社に就職。年間150日を添乗員としてお客様をき合い方を啓蒙していく必要があると考えます。その為に行う、1つめの事業が体験専用醸造所です。
海外に案内。退職後は東欧と南米を一人旅で半年ほ町どめぐりました。帰国後は製薬会社に就職。6年強、MRとして医師向けに自社医薬品の営業をしたのち、結婚を機に夫婦で渡独。約5年かけて日本人で唯一の製麦ビールにおけるブラウマイスター資格を取得(日本人で唯一)。2020年に帰国後は醸造アドバ
イザーとしてプロ向けに年間を通してのオンライン講座を行ったり、現場へ赴いての醸造指導も行っております。2023年3月に義本醸造株式会社を設立し、2024年1月醸造所開業。

ー現状と課題、今後の取り組み
課題としては、多くの方にビールを作れる醸造所ができる旨を伝えても、よく伝わっていないと感じます。これは、一般の方がまだイメージできないことであるが故だとは思うので、実際に事業が開始されると少しずつ変わってくるだろうとは思っております。
今後はより多くの人に、自身でビールを作れることを知ってもらう活動をしてまいります。