はじめに並みの反収一トンどりをめざすことである。この数字は、決して北海道の麦作には、二つの大きな目標があった。一つは、秋まき小麦の全道平均反収を一〇俵の大台に乗せること。もう一つは、夢のような話ではなかった。麦作農家のなかには、圃場の一部ではあるが一トンどりを実現したとの声があったし、実際に一トンどりを目標にしているという農家の声を数多く聞いた。

事実、平成二十七年産では、北海道の平均反収が六三四㎏と、史上初の一〇俵台を突破し、反収一トン超え農家が続出した。
ここに至るまでには、さまざまな困難を乗り越える必要があった。

第一に、北海道の厳しい冬を乗り越えるための雪腐病対策。第二に、麦作の難敵である赤かび病対「きたほなみ」というスーパー品種の特徴を生かす栽培技術の確立である。「きたほなみ」策。第三に、は以前の品種に比べ、熟期はやや遅いが穂発芽の抵抗性が強まり、穂発芽が少なくなったが、一方では肥料に対する反応が敏感で、着粒数が増えすぎてクズ麦が増えたり、倒伏に結びついたりする弱点も持ち合わせていたからである。

著者が農業改良普及員として勤務し始めた今から四〇年前、播種量の基準は、一㎡当たりなんとじゅうたん三四〇粒（反当一三・六㎏）であった。実際には、反当一五～二〇㎏と、基準以上の種をまく農家が多く、まさに「まかぬ種は生えぬ！」という考えだった。春になると絨毯を敷いたような真っ青な状態となり、その麦畑を見て満足する人も多かった。しかし、そんな麦畑に追肥をするとまちがいなく倒れた。

1EU

次の年、倒した経験から、播種量はそのままにして、春の追肥を控える。すると今度は、倒れはしないが、栄養不足により粒が充実しない細麦となり、製品にならなかった。当時は、この繰り返しだった。その結果、麦作は儲からない作物の代表格であり、儲からないものには手間ヒマかけられない、だから意欲もわかない。こんな麦作の時代が長く続いた。
北海道の麦作農家にとって、それが麦という作物栽培の経験であった。

この負の連鎖を断ち切るきっかけが、「 薄 ま き で し っ か り 出 芽 さ せ る 」 と い う、 多 収 農 家 の 栽 培 技術である。その農家たちは、当時の基準であった播種量を半減させ、倒さず、しかも粒が充実した高品質の麦を多収していた。試験研究機関や現場の技術者も、そうした多収農家に刺激を受けて、その技術を裏付けるデータを積み上げた。

しかし、「薄まきでしっかり出芽させる」ためには、ただ単に播種量を減らせばよいという問題ではなかった。少量の種子を正確にまくための播種機の調整や、播種深度を安定させるために播種機が必要以上に沈まないように播種床を締めることなど、実際の作業と深く連動していることに気づかされたのだ。つまり、耕起・砕土・整地作業が基本にあって、はじめて小麦の播種機が本来の能力を発揮することを、農家の事例のなかから学んだ。

本書は、そうした多収農家と現場の技術者たちの共同作業で確立された、「小麦一トンどり」の技術をまとめたものである。遠く九州でも、反収一トンの小麦が現われていると聞く。本書を通して、北海道だけでなく本州でも、一トンどりがあたり前に実現できる日が来ることを期待したい。
平成二十九年七月二十五日

著者を代表して 髙橋義雄2

─革新技術のカンドコロ

7（麦の賢者）

見てわかる 小麦一トンどり

１図１ １– に、小麦の収量を決定する構成要素を示した。

するのは必ずしも穂数だけではない。

数は多くなる。しかし、着粒数に影響確かに穂数を多くすることで、着粒どり」の事例が各地で見らし、何が総粒数を多くしたかについてまた粒も重く多収となっている。しかど の 地 域 も 総 粒 数 が 平 年 よ り 多 く、れた超多収年である。

ン／一〇大 きな穂とそれを支える太い茎づくりへの転換と考え●穂をたくさん立てればとれるのか小麦をたくさんとりたい！
たときに、真っ先に頭に浮かぶのは何だろうか？
「 穂 を た く さ ん 立 て る こ と 」、「 肥 料

毎 年 穂 数 が 確 保 し に く い 地 域 で は、は、地域によって異なる。

たりに穂が何本立っているか、一穂に小麦の収量構成要素は、まず面積当し か し 一 方 で、 小 麦 栽 培 に と っ て、で、穂数は平年並み〜やや少なかった

穂数が多くなったことが多収につなものの一穂当たりの着粒数が多かった

何粒ついているか、これで面積当たりさらに、一粒の重さはどれくらいか、ことや粒の大きさが多収に影響した地

倒 伏 は 大 敵 で あ る。 倒 れ て し ま え ば、

こ れ ら を 掛 け 合 わ せ る と 収 量 と な り、域（オホーツク、十勝）もある。

が っ た 例（ 空 知、 上 川 ） が あ る 一 方

下するだけでなく、穂発芽の危険性が当然のことながら、各要素が大きいほの粒数が決まる。

増し、品質も著しく低下。まさに共倒ど高収量となる。

実際、たくさんとれた年は、やはり多収というのは、決まった面積の中年比）だ。この年は、登熟期間の天候二十七年産）の作況調査のデータ（平表１ １– は、 北 海 道 の 小 麦 主 産 地
で あ る 四 つ の 振 興 局 の 多 収 年（ 平 成となっているわけではない。と、穂数の多寡は必ずしも大きな要因

穂数が多い年となっているのだろう

で、できるだけたくさんの小麦の粒をにも恵まれ長年の目標であった「一トか？

収穫するということ。

このように、小麦の多収事例をみるれとなる。

粒の充実度が劣ることから、収量が低をたくさん施すこと」……。

a8

穂数

１穂粒数

粒数 /㎡

粒重収量

図 1−1

小麦の収量構成要素

表 1−1

作況調査データからみた各収量構成要素の平年比（推定試算値含む
製品収量 穂数 /㎡

千粒重

粒数 /㎡ 粒数 / 穂％）

稈長穂長

G. I.

空

知140

115

104

149

130

107102122

上川

134

134

107143107106105141

オホーツク

127

97116

121

126

9710094

十勝

154

98

105

155

157

9699

95

全

道140

104

107

143

138

99

101103※千粒重は奨決現地試験データより。他の項目は作況データより算出（道農政部 ･ 各地区農業改良普及センタ−）※製品収量は 10 月 31 日時点での推定値より※ G. I. ＝生育指数 = 稈長×穂数●多収を得るための収量構成要素をイメージしてみる

目標収量一トン／一〇 を得るための収量構成要素を考えてみる。

図１ ２– に、 一 ト ン ／ 一 〇 を 想 定した場合の各要素の組み合わせ例（イメージ）を示した。実際、その組み合わせは無数であるが、小麦づくりの現大きな穂とそれを支える太い茎づくりへの転換場である程度可能な例として提示した。

また、実際にイメージしやすいように、北海道十勝地域における、やや低収年（平成二十六年）と多収年（平成二十七年）の収量構成要素の実数値（一部推定）も掲載した（表１ ２– ）。
これを見ると、穂数が六〇〇本程度

でも、他の構成要素で補うことができれば、超多収は可能であることがわかる。

穂数は、倒伏を考慮すると、少なめのほうがよい。また、倒れにくいという観点からは、一本一本の茎が太いほ9aa×××40
3836＝＝＝24,000
24,70025,200×××4241
40＝＝＝1,0081,013
1,008750×35＝

26,250×39＝

1,024800×33＝

26,400×38＝

1,003

図 1−2

１トンどりを想定した収量構成要素
表 1−2

低収年と高収年の収量構成要素の比較（北海道十勝地域）

めとしたなかで一定の収穫粒数を補う

一穂粒数はどうだろう。穂数を控えうが望ましい。

600
650700ためには、一穂粒数を高めることが大Ｈ 26 年

51163018.2

12,45141.00.73
Ｈ 27 年

747

681

29.0

19,90837.51.07※生産実績と作況調査による推計
27/26 比146

108160160

91146

北海道の主力品種「きたほなみ」をである。

粒重については、総粒数例に、北海道東部での収量構成要素のきなポイントとなる。の多寡とともに、登熟期間目標を、平方メートル当たりで示すと、穂数と気象の影響を受けやす

一穂粒数 三六〜三八粒

次のようになる。と、一定の登熟期間が確保

二万五〇〇〇粒い。 生 育 後 半 の 養 分 供 給できるような管理が必要と

総粒数四〇ｇ一番上の欄に、各収量構成要素を安これで一トンである。

六五〇〜七〇〇本なる。

千粒重

こ の よ う に、 一 ト ン ／一〇 を得るためには、単に倒伏するかしないかのギ①種まき半作

定 的 に 確 保 す る た め の 栽 培 の 目 標 と、技術ではなく、各収量構成②分げつのコントロール

リギリの穂数確保を目標と要 素 を ど の 程 度 と す る か、③草丈のコントロール

三つの要点を示した。

明確なイメージをもとにし個々の時期の技術の詳細は後述することにして、ここでは目標を掲げるにとどめる。
一トンどりの栽培技術をイメージし平方メートル当たり八〇〇〜九〇〇本

目標は、越冬までに葉数五・五葉と、①種まき半作てみた。それが、次ページの図１ ３–●播種量を減らし、確実に出芽させる要と考える。

た栽培技術の組み立てが重したこれまでのような栽培a粗原
１穂重
粗原
千粒重
粗原
総粒数
粗原
１穂粒数
穂数
粗原
収量
年次

収量
（㎏ /㎡）
総粒数（粒 /㎡）

千粒重（ｇ）
１穂粒数（粒 / 穂）穂数（本 /㎡）

10

の茎数を確保すること。そのためには倒伏させないためには、茎数ととも③草丈のコントロールに抑える。出芽率九〇％以上、しかも播種量は一〇ａ当たり五〜六㎏程度形成時期）、倒伏軽減剤の活用もある。

ことはいうまでもないが（とくに幼穂が重要である。施肥管理が重要である

意外に効果が高いのが「麦なで」であ る。 北 海 道 の 多 収 農 家 の な か に は、

「 麦 な で 」 を 一 作 で 一 三 回（ 往 復 が け

農 家 に よ る と、
「 最 終 的 に は、 稈 長 がだから二六回）行なう方もあり、その②分げつのコントロール

四〜五㎝短くなっている」そうである

ページ参照）。

であれば、麦踏みや土入れによって分一〇〇〇本あれば十分。雪のない地域

る が、 平 方 メ ー ト ル 当 た り 茎 数 が焼き付けながら読み進めていただきた

真で紹介した。多収小麦のイメージを姿と、そこに至る生育経過と作業を写

次ページから、一トンどりの小麦の（げつのコントロールを行なう。その後い。
幼穂形成期追肥（穂肥）は、一穂粒の追肥についても、茎数と葉色を十分再開する時期に施す起生期追肥があ

北 海 道 で は 融 雪 後、 茎 葉 の 生 育 が茎数の立ちすぎは倒伏に結びつく。

参照）。

播種機の調整が欠かせない（ ページ

そのためには、播種床の耕うん鎮圧、である。

均一な出芽が確保できれば、目標達成に草丈が伸びすぎないようにすること

播種時期をしっかり守らなければなら

小麦の１トン /10a どりの栽培イメージ（品種：きたほなみ、北海道東部の場合）観察して判断する。

10040 ｇない。

図 1−3数にも影響を与える。

大きな穂とそれを支える太い茎づくりへの転換

1177１トンどり
千粒重×25,000 粒 /㎡

･ 適正施肥･ 麦なで･ 倒伏軽減剤の活用･ 適正施肥･ 麦踏み、土入れ･ 融雪後の鎮圧･ 播種期：越冬前生育 5.5 葉となる時期･ 播種量：140 粒 /㎡
･ 播種床：出芽率 90％以上 均一な播種深度

総粒数
１穂粒数
穂数

× 36 〜 38 粒 / 穂 ＝650 〜 700 本 /㎡

③ 草丈のコントロール② 分げつのコントロール① 種まき半作