平成24年 3 月20日
（社）茨城県栄養士会報（フラッシュ）
（1）

No.10

長 髙

橋 征

子

通常総会役員選出

員で認定業務を担当し、県関係職員の支援を頂きながら自助努力（無料）で認定を受けることが出来ました。
今後は事務局が新法人規定に基づき、事業計画・報告・収支
予算決算等業務を行うことになります。皆様方には、公益社団の事業計画・報告・収支状況
法人茨城県栄養士会として社会に領収書等を付けて茨城県栄
貢献が出来るように会員ひとり
養士会に毎年報告します。
ひとりのご協力ご支援をお願い
四 役員は、立候補制となり、申し上げます。
専門研究会（従来協議会推薦）選出理事はなくなります。
（立 候 補 等 は、役 員 会 で 検 討する必要があります。）
平成二十四年度は、役員改
平成二十三年五月二十六日
選年ではありませんので現役（木）茨城県建設技術管理センタ
員全員新法人役員として活躍
ーにおいて平成二十三年度社団することになります。
法人茨城県栄養士会第二十五回
会長は理事のなかから理事
通常総会並びに日本栄養士連盟会で選出されます。
茨城県支部総会が開催されまし
五 経理関係は、従来の様式とた。
変わりますが、内容等の変更
その折、役員の改選が行われ、はありません。
次の通り選出されました。
六 毎年関係経費の五十％は、社団法人茨城県栄養士会
公益事業として運営すること会長髙 橋 征 子が改正の大きな目的ですが、常務理事
当会事業は、クリアしていま
総務部長 入 江 三弥子
すので変更はありません。
組織部長 山 﨑 富 江
今回の公益法人対応について
学術部長 岡純 子
は、いろいろと御心配をおかけ
事業部長 髙
文 江
しましたが、従来実施してきた広報部長 矢 代 あや子
事業は、全て公益法人認定対象
日本栄養士連盟茨城県支部に認められました。
名誉支部長 髙 橋 征 子
平成二十三年度総会において、
支 部 長 政 安 静 子
新定款・事業計画・収支予算等
副支部長 岡純 子の承認が得られましたので、副支部長 髙
文 江
粛々と公益認定作業を事務的に
幹 事 長 鈴 木 修 弥
行うことが出来ました。
財政部長 佐 藤 満 子
当会は、局長を中心に職員全（文責 髙津戸 みち子）

公益社団法人になりました会

このたび、社団法人茨城県栄養士会は平成二十四年四月一日から公益社団法人茨城県栄養士会として活躍することになります。
関係法律の改正により、法人改革が推進され、従来の法人が改正になったことになります。
日栄や各都道府県も公益社団
法人取得に尽力しています。
公益性を図るためには一 会員だけの限定事業だけでなく、非会員や一般県民も参加できるような事業を展開するようになります。
非会員及び一般県民の参加
者は、有料になります。
二 従来の協議会名が専門研究会と名称が変わります。
各都道府県でも夫々に名称が付けられますが、日本栄養士会は事業部という名称で全国を運営しますので内容に変更はありません。
三 専門研究会は、会からの専門 研 究 会 費（従 来 の 交 付 金）

日本栄養士連盟
茨城県支部活動

経済状態が冷え込み、毎日の業務にも会員の皆様の待遇にも大きな影響を及ぼしていることと思います。この状況を少しでも改善するためには、国政や県政の力が必要であり、連盟としては管理栄養士・栄養士の現状をお伝えする必要があります。
毎年実施しております新春懇談会は現状をお伝えする一環として重要な事業であり、県民の食生活・健康を支援する団体の一つである食生活改善推進員の皆様と合同開催の上、交流を深めております。本年度は二月一日に栄養士会百五名、食生活改善推進団体連絡協議会六十一名、来賓二十二名（議員・県・養成
校等）、賛助会員二十八名、総二百十六名で大盛会裏に終わることができました。連盟茨城県
支部の髙橋征子名誉会長が長年積み上げてきました交流会であり、この事業の重要性は高く、今の栄養士会活動の礎の一つになっていると確信しております。
栄養士会が公益法人となりますと、連盟活動は分離されますが、栄養士会活動を応援する団体であることは間違いないことから、今後もより一層力強い組織にして参りたいと存じますので、ご支援ご協力をお願い申し上げま文(責 政安 静子 )す。

今回は、小野寺俊茨城県教育長さんを訪問させていただく事が出来ました。年度末の大変お忙しい時期にもかかわらず、お話を伺う機会をとって頂き感謝
申し上げます。食に関する話題
から学校の役割、生活信条、趣味等に話題も広く、終始和やかに楽しくお話をお聞きしました。
（司会 矢代あや子広報部長）

ご出身は？
会長 ご出身はどちらですか。
…
小野寺 岩…手県一関市です。
山﨑 岩…手県と茨城県を比べて、県民性に違いを感じますか。
小野寺 感…じますね。やはり、
東北はいろいろな面で厳しいで

茨城県教育委員会
教育長（2）（社）茨城県栄養士会報（フラッシュ）
平成24年 3 月20日

すよ。茨城は、作物はどんなものでも育ちますし、気候、自然条件においても恵まれ過ぎてい
ますね。
山﨑 そ
…れだけにのんびりしているのでしょうね。
小野寺 東…北のように条件が厳しいところは、人を押しのけな
ければ生きていけないというそんな厳しさがあります。よく茨城はブランド力がないとかイメージが湧かないとか言われま
すが、イメージが湧かないのは
恵まれすぎているからだと思います。我々県民は魅力度に関係なくそこそこ暮らしていけるので、魅力度を上げる必要がないのが実態なのでしょうね。
矢代 困…るわけではないですか
らね。
小野寺 し
…かし、茨城ほど実力と評価にギャップのある県はな
いのではないかと思います。実
力がありながら評価されていないですね。評価されるためのア
ピールを余りしていないということもあるのでしょうが、一度来てもらえれば茨城はすばらしいところだとわかってもらえるのですが、遠くから見ているのでは、茨城の良さがわかってもらえないのですね。

趣味はスポーツ
住友 趣…味はどんなものをお持ちですか。
観るのもやるのもス
小野寺 …
ポーツが大好きです。小さい頃
から野球をやっていて、今でもたまにやっています。
野球チームを持ってい住友 …
らっしゃるのですか。
小野寺 チ…ームを持っているというほどではないのですが、県庁では、各課対抗でよく野球をやりますね。
局長 よ…くおみかけしました。
会長 ス…トレス解消にはよいですよね。国体を誘致すると伺い
ましたが。
小野寺 平
…成三十一年、七年後ということで内々定はしています。二回目になりますかね。今年の四月以降に準備が本格化す
ると思います。

日々の食事で健康維持
大内 健…康管理で特に気をつけていらっしゃることはありますか。
特にないのですが、小野寺 …
日々の食ですかね。毎日の食については私自身もそうですが、妻がすばらしい料理を作るわけではないですが、バランスを考えた食事を心がけてくれています。私は、好き嫌いはないのですが、野菜をあまり食べないですね。嫌いなわけではないのですが、どちらかというと野菜より肉を食べたりするほうです。
結婚してからは、野菜を重点的に食べさせられているという感じです。それから、朝きちんと和食を食べるということです。
また、毎朝、りんご四分の一とグループフルーツを食べるなど、毎日のことで少し気遣っている程度で、特別何かしているという意識はないですね。
局長 体…重はあまり変わらない
ですか。
小野寺 体
…質だと思いますが、こういう体質にしてくれた親に感謝ですね。たくさん食べても食べなくても体重は変わらないです。
大内 大きな病気もないですか。
…
小野寺 大…きな病気もないですね。
会長 や…はり、バランスのよい三度の食事のおかげですね。
小野寺 毎･･日のことですから、
小さいことでも積み重なると大きなことになるので、やはり、健康の元は食です。
矢代 夕…食もご自宅で召し上がるのですか。
小野寺 な…かなかそうもいかないのですが、家で食事をした時は、食事のあと一時間ぐらい歩いています。また、土日は、走るようにしています。運動で汗を流すというのが昔から好きですね。習慣化するとやらないと気持ちが悪いですよ。最近は十分にはできていないのですが。
山﨑 お…忙しい中でそれを心がけるのはなかなか難しいですよね。

細心にして大胆

会長 日…頃の信条をお聞かせいただけますか。
小野寺 な…かなか実行はできないのですが、「細心にして大胆」ということばが昔から好きで目標にしています。「細心と大胆」は相反するような気がしますが、決してそうではなくて、綿密に用意周到に準備をすれば思い切った決断もできることと考えると、不離一体語だと思います。やろうと思ってもそう簡
単にはできないというところもあって、常に心がけています。
住友 大…事なことですね。つい、大きな仕事をやるときは、臆病

になってしまいますものね。
小野寺 細…心は決して小心ではなく、大胆は決して無謀ではない。細心であり大胆であることの正しい理解を常にしなくてはいけないと思います。バランス
がむずかしいですね。

学校の役割
会長 そ
…れぞれの栄養教諭がいてよかったといわれるような仕事をすることはもちろんですが、地域に支えられるような学校運
営も大事なことだと感じています。そこで、地域を知っている
ボランティアの食生活改善推進
員さんを活用し、栄養士がリー
ダーシップをとりながら地域の活性化にもつなげられるようなことができるのではないかと考えるのですが。
小野寺 今…度の震災で学校は避難所としてだけでなく、防災の拠点としてきちんとした機能を持たなければならないということを再認識させられました。防災だけでなく地域と学校は、一つの中核的な役割を担うような学校運営をしていくことによって、いざ災害になったときも学校とのネットワークが作れ、学校を中心にしてまとまってくる
ことができてくるのではないかと思っています。
会長 今…回の震災では、次の日のお昼まで食べる物がなかったなどという話を聞きました。そういう話を聞いた中で、災害のときには、学校栄養士が一番、核になれるのかという気がしま
す。学校栄養士は、大量調理の方法を知っている、いろいろな物資がきたときに組み合わせを考えて平等に配布できるなど、ノウハウを持っています。また、学校は、給食施設を持っているので、それを防災の拠点として活用できるのではないかと思います。そこで、食生活改善推進
員の人たちとの連携ができれば、ものすごい力になるだろうと思
います。
小野寺 来
…年度の予算の中で学校の防災力を強化して、地域とのコミュニケーションを図り、ネットワークを作っていくというモデル事業を考えています。
そのときに、今おっしゃられたことを盛り込んでやれればすばらしいことだと思います。栄養士の皆さんには、学校という狭いエリアに留まらず、家庭とか地域とかにも広がりを持った活動をしていただければと思います。そのためにも仕組みを作っ

山﨑 学…校のいいところを活用するということはすばらしいこ
とですね。
小野寺 今
…回の教訓ですが、学校は、避難所でありながら、備
蓄がぜんぜんなかったのです。
これまでは、市町村が備蓄していて災害のときに避難所である学校に配布するという仕組みだったのですが、道路が寸断されて運べなくなったということもあり、やはり、最低限のもの
はそれぞれのところに持っている必要があると反省しています。
会長 こ…れから学校の役割はたくさんでてきますね。
小野寺 学…校が、地域をつなぐ
ネットワークの核になってくると思います。

※21年度学校給食実施状況調査の 第９表 都道府県別栄養教諭・
学校栄養職員配置状況を基礎資料とした。

栄養教諭に一言平成23年度
栄養教諭数

栄養教諭
配置割合％

1 鹿児島県
2 兵庫県
3 島根県
4 大阪府
5 京都府
6 北海道
7 香川県
8 三重県
9 岐阜県
10 愛媛県
11 福岡県
12 山形県
13 岩手県
14 長崎県
15 高知県
16 山口県
17 新潟県18 石川県
19 福井県
20 熊本県
21 滋賀県
22 鳥取県
23 徳島県
24 愛知県
25 佐賀県
26 奈良県
27 宮崎県
28 埼玉県
29 青森県
30 栃木県
31 宮城県
32 沖縄県
33 富山県
34 茨城県35 秋田県
36 大分県
37 山梨県38 和歌山県
39 長野県
40 岡山県
41 群馬県
42 福島県
43 静岡県
44 広島県45 神奈川県
46 千葉県47 東京都
計

199
434
81
595
215
578
103
185
203
173
422
104
161
168
94
187
289
126
93
207
93
59
109
473
113
131
125
653
112
214
273
157
128
268
147
142
135
104
289
304
208
249
332
253
674
768
1195
12325

155
338
61
442
156
404
71
115
112
91
213
49
74
77
41
78
119
49
32
67
30
19
35
144
34
32
28
138
23
43
54
31
25
47
25
23
21
15
41
41
27
27
36
26
52
58
36
3855

77.9
77.9
75.3
74.3
72.6
69.9
68.9
62.2
55.2
52.6
50.5
47.1
46.0
45.8
43.6
41.7
41.2
38.9
34.4
32.4
32.3
32.2
32.1
30.4
30.1
24.4
22.4
21.1
20.5
20.1
19.8
19.7
19.5
17.5
17.0
16.2
15.6
14.4
14.2
13.5
13.0
10.8
10.8
10.3
7.7
7.6
3.0
31.3

を教えるのは一人しかいないので、孤軍奮闘しているのが現状です。食から健康を担えるのも私たちのやりがいになっています。ぜひ栄養教諭にエールを一言お願いいたします。
小野寺 食…というのは人間が暮らしていく上で一番のベースのところです。現代は、核家族化だったり、夜型の生活になった
り、昔のようにきちんした生活がなされていない時代だと思います。その中で栄養教諭が学校だけでなく家庭とか地域とかで担う食についての指導・普及の意義というのは、本当に大事なことだと思います。これからは、皆さんの役割、需要がますます強くなっていくことと思います。
今後のご活躍に期待するとともに、よろしくお願いしたいと思
います。
全員 あ
…りがとうございます。
（文責 高津戸 みち子）

※平成21年度栄養教諭・
学校栄養職員数

会長 栄…養教諭が全国に増えてきましたが、職場に食べること

都道府県名ていくことも大事なことです。
我々は事業を通じて皆さんに活躍いただく場が考えられればと思っています。

《 都道府県別栄養教諭・
学校栄養職員配置状況について 》

俊小野寺

平成24 年 3 月20日
（社）茨城県栄養士会報（フラッシュ）（3）

・県民健康づくり表彰式
国家公務員共済組合連合会
水府病院
野 上 久美子
茨城大学学務部学生生活課
綿 引 光 子

旭日双光章を受章してチ イ

賛助会員コーナー

め じ の ス パ ゲ テ ィ」「み ず 菜 と レ

思いが重なり、県栄養士会も「し被 害 を 吹 き 飛 ば し た い。
』と い う開催されました。震災後の『風評商事「創業六十周年大展示会」が

食・業 務 用 食 材 の 総 合 商 社 ウ ル ノ

プラザホテル二階会場で、学校給

平成二十三年八月二十七日水戸

二十二日常磐大学で、強化米「新施し好調でした。三回目、十一月

義をその日には調理実習デモも実

セッサー使いこなしのコツ」の講ートサンエイにより「フードプロ

五日県立健康プラザで、クイジナ性」の講義を開催。二回目、八月

ズにより「ビタミンと葉酸の可能

年会館で、ハウスウェルネスフー

一回目、七月二十二日県立青少研修会でのランチヨンセミナーン コ ン の ご ま ド レ サ ラ ダ」「メ ロ

玄」を扱うハウスウェルネスフー

ウルノ商事展示会

ンピザ」など県産品野菜を使ったズにより「ビタミン（葉酸）につ開催しました。賛助会員のランチョいて」の講義と二十三年度は三回

簡 単 レ シ ピ を 提 供 し、出 展 し ま し栄養士・関係者含めて約千七百た。

人が来場し、帰りにはＪＡ茨城旭

佐藤

満子）

ンセミナーを今後も引き続き企画し満子）ていきます。（文責佐藤

村産メロンのお土産付きと風評被（文責

害解決に繋がる大展示会となりま3社賛助会員の活躍一覧

栄養茨城

した。

に対する正しい情報の普及に努めております。
これも栄養士会で学んだ尊い経験と、家族や地域の方々の理解に支えられているので、出来ることだと思います。
会員の皆様も、国民の健康づくりのため、栄養士会の活動に参加され、組織を通して会員との繋がりを大切にしながら情報を共有して、仕事に活かせるとより仕事も楽しくなると思います。
私も、皆様の邪魔にならない
よう、栄誉に副える生活をしてまいりたいと思っております。

4社

田 村

この度、平成二十三年春の叙勲にあたり、旭日双光章の栄えある受章に浴しました。これはひとえに皆様方の永年に亘る温かいご指導・ご支援の賜物であり、心より御礼申し上げます。
この章は、管理栄養士・栄養士の活動が認められ、重ねて栄養士会を支えてくださった多くの方々が頂いたものであり、私は単にその代表者であると思っております。
栄養士の仕事は、その時代、時代で、国民の栄養課題に取り組み、それぞれの職場で、多くの方々に支えられての仕事である大切な職業です。
私は、地域の中で楽しく過ごしておりますが、今までの仕事の延長である「食」を通しての健康づくりに参加しております。
栄養士は、年齢には関係なく栄養士なんだと思います。
地域の方々の健康を考え、ヘルシー料理教室や、親子で参加できる「食育カルタ」の作成や、カルタ大会を開催しながら「食」◎ 広告掲載 総会資料

受賞おめでとう子

児童福祉施設給食関係者研修会 1社
43社◎ 商品協力 新春懇談会

永年の栄養士活動が認められ︑平成二十三年度表彰された方々をお知らせします︒
︵敬称略︶

恭

給食施設調理従事者研修会 3社順司

茨城県知事感謝状受賞者
・第二十五回通常総会
株( 日)京クリエイト
小 又 敬 子
阿見町健康づくり課
染 谷 悦 子鹿嶋市鹿島保健センター
谷 村 ふく枝・県民健康づくり表彰式
常磐大学人間科学部
健康栄養学科荒 田 玲 子
身体障害者療護施設
たまりメリーホーム
中 山 和貴子
水戸済生会総合病院
島 田 千賀子原

7社

茨城栄養学術講習会

叙勲・大臣賞・知事賞
保健福祉部長賞郡代教田子

叙勲旭日双光章受章者

冨

栄養関係功労者
厚生労働大臣表彰受賞者
茨城県立健康プラザ

廣智

茨城県保健福祉部長
感謝状受賞者

栗・第二十五回通常総会
株( 日)京クリエイト
池 野 祥 子合同会社この指とまれ
糸 賀 エツ子土浦協同病院

茨城県栄養健康改善学会 13社

前㈳茨城県栄養士会会長
常磐大学人間科学部
健康栄養学科木

25社◎ 商品展示 総会

イ
チ
村
田
子

大場内科クリニック（4）（社）茨城県栄養士会報（フラッシュ）
平成24年 3 月20日

が劣り、人との心のやりとりが苦手である。一方障害児といっても記憶力がとてもよい子供があり、アンバランスの子が多いなどなどが紹介されました。
さて学会がこのような形になってから十年目の節目を迎えました。皆様の参加により、これが継続できたことは、大変嬉しいことです。栄養士・管理栄養士
は、今後も日々研鑽をしていかなくては、社会のニーズに応えられなくなります。自信を持って仕事をしていく為にも互いの仕事を発表し評価を受ける事や学生が学業の成果を発表することは、大切であると思っております。又来年 つ(くば国際大学 )の発表会に向けて皆様のご精進に期待したいと思います。
文(責 入江 三弥子 )恵 子

クリニックにおける「保存期慢性腎不全」の初回指導の現状廣 木 智 子【給食・食事管理】
託児所におけるおやつのあり方

将 史

第３分科会 【給食・食事管理】
ウェットからドライ厨房への全面改修の取り組み
矢 代 あや子

高齢者施設における地産地消の給食
鈴 木

美 絵

特別支援学校における個別の栄養相談指導の取組
倉 持 裕 子

【食生活・食環境】
オリジナル教材を使った幼児期への支援（１）内 田 亜紀乃

食農教育の取り組み ～農業体験型実習と調理実習の連携～ 第 3 報
田 村 恵 理厚 子

谷 中

当園における食育活動

食物アレルギー児の食物除去解除を安全にすすめる
ための工夫 ―当院におけるslow SOTI症例―
斎 藤 杏 美～悪戦苦闘の栄養指導～

第十回
茨城県 栄 養 健 康 改 善 学 会
去る二月十日常磐大学において第十回茨城県栄養健康改善学会が開催されました。午前中は第 四 分 科 会 公(衆 栄 養 ・ 健 康 増進、臨床栄養、給食・食事管理、
食 生 活 ・ 食 環 境 、 食 品 調 理 に)分かれ二十八題の発表がなされ、活発な質疑応答がされました。
発表者の方も若い方が目立ちました。また、東日本大震災関連の栄養士の取り組みが多かった
ように思いました。地震後の対策なども色々紹介され、これからも互いに情報交換が大事だと思いました。他には放射能汚染と食品、ヘルシーバランス食への取り組みに関する発表などもありました。
また別会場では十七題の示説発表がなされ、発表時には、ポスターを前に活発な意見交換が行われておりました。午後からは千葉茂学会会長の開会挨拶があり、橋本昌知事から来賓挨拶をいただきました。その後基調講演が行われ、常磐大学大学院
人間科学研究科教授水口進先生
からは『心のゆとりを求めて～
身体から心へ～』という題で障害児の心と体についてお話がありました。例えば自閉症のこどもの特徴として緑色の野菜が苦手であり偏食がある。了解能力

震災時栄養・食生活支援のための
平常時取組に対する一考察
須 能

第２分科会 【 臨 床 栄 養 】

良 映【公衆栄養・健康増進】
全国みそ汁塩分濃度調査と食・健康の関連分析
梶 本 雅 俊
大 濱

示説発表
飛 田

彩 香
圭 子

宏 美

外来透析患者の栄養管理

左下腿切断術実施前後の栄養管理
鈴 木

災害時における病院食の提供

東日本大震災における行政栄養士の栄養・食生活支援活動事例について
和 田―当院及び地域栄養士の取り組み―

第４分科会 【食生活・食環境、食品調理】管理栄養士が在宅介護予防事業に関わっていく
樋 田 葉 子春 枝

ミキサー食・きざみ食対象症例における
摂食回復支援食『あいーと』の使用経験
白 土 千 夏職種による摂食状況と疾病の関係
鎌 田

陽 子
中 﨑

第 1 分科会 【公衆栄養・健康増進】

関 口 真由美

ヘルシーバランス弁当「元気な高齢者向けお弁当」
に対する味覚の集団特性による差異
江 原 みゆき

当院における NST 活動の現状と課題
大 槻TM

栄養ケア・マネジメントの取り組みについて～ビタミン・ミネラルの補給による褥瘡改善の事例～

高度侵襲患者に対するアバンド の使用経験
武 田 久美子

口演発表

平成24年 3 月20日
（社）茨城県栄養士会報（フラッシュ）（5）

発表者紹介（栄養士会員）

日栄委託事業セミナー﹁牛乳を科学する﹂

平成二十三年十月三十一日、常磐大学Ｈ棟講堂にてセミナー「牛乳を科学する」が開催されました。第一部では、中部大学教授根岸晴夫先生による「牛乳の成分とその機能」と題した基調講演が行われ、牛乳の主要成分である乳糖、乳脂肪、カルシ
ウムの特徴と機能性、特にカルシウムの吸収の仕組みと骨の骨
吸収・骨形成の仕組みなどを、わかりやすい模式図を示して講演いただきました。
第二部では、パネリストの三氏（早稲田大学総合研究機構教授福岡秀輿先生。聖徳大学教授
池本真二先生。料理家・管理栄
養士の小山浩子先生）の講話をいただき、第三部では、講師四氏によるパネルディスカッションが行われました。
その中で、福岡先生から、「骨粗鬆症の患者に、認知症や動脈硬化の合併が多い」、「カルシウ
ムを充分取ることが尿菅結石や動脈硬化性疾患の発症リスクを低くする」、「血圧を下げ、高血圧を予防する」、「月経前のイラ
イラ、激しい感情の起伏等の月
経前緊張症（ＰＭＳ）も カ ル シ
ウムの不足で生じる」などの最新知見も披露されました。会場
からもその点への活発な質問があり、有意義な研修となりまし（文責 荒田 玲子）
た。

例年にない寒波に襲われた平成二十四年二月三日・四日、鹿島セントラルホテルに於いて、地域活動協議会の全国大会が開催されました。三日のリーダー育成研修会・四日の第二十九回
公衆栄養活動研究会が無事終了
でき、準備に関わった会員一同、胸をなでおろしています。
一回目の実行委員会を開いた十日後に、未曽有の被害をもたらした東日本大震災。
二回目の実行委員
会は、会員の被害の重大さを思い、十月八日まで開くことができませんでした。
迎える側としての共通の思いは、
会議・研修会が滞ることなく進行す
ること、そして参加された方々が笑
顔で帰路に立たれることだと思います。そのための準備に、細部まで配慮する大切さを知りました。
リーダー育成交流会は、全国の代表者だけでなく一般の会員も傍聴者として参加できます。
今年は、公益法人化に関する議
題で意見交換されました。公益法人としてスタートした県からの状況報告があり、まだ組織改変をしてスタートしようとする
県から多くの質問がでて、予定場が一つになった瞬間でした。
公衆栄養活動研究会の事例発表は三例、内二例は起業に関するものでした。起業までのプロ
セス・活動内容を聞くことができました。資金や協力者の有無、そして何よりもぶれない信念が大切と理解しました。茨城県から、深谷由美子会員が「特定保健指導における職業別の傾向」の発表がなされ、評価後のデータを知る機会となりました。
起業家安達美佐氏の講演は「 活 動 か ら 士 業 へ 」。 マ ネ ジ メ
ントの大切さ、地域活動栄養士の立ち位置と心構えを明確にすることの大切さを力説されました。小野章史氏の「公衆栄養活
動に活かす基礎栄養学と知恵」
は、話し方・表現方法で、聴衆を引き込む手腕を見せてくれました。間の取り方や笑いを誘う
演出は、特に身に着けたい手法
だと感じました。
開催県として、無事役目を果たすことができました。ご指導・ご協力を頂きました関係者の皆様に、厚くお礼申し上げま文(責 中山 こう子 )す。

茨城県石岡市東田中字新田１１８７－１
TEL : 0299-26-8111 URL:http://www.ibaraki-milk.jp/

気づき・傾聴・つなぎ・見守り～」の講演が行われました。人間の心理状態を適応・過剰適
応・孤独・孤立の四つに分類し、
今自分がどこに位置しているかを考え、現状に気づくことが大切である。そして相手を知る為に良く聴くことが重要で時には、見守ること（何もしないことに使うエネルギー）も大切である。
また、食と心の関係は深く、食は人を動かす力を持っていることを改めて感じさせられました。
食の専門家として心の栄養士（ソフリエ）を目指していきた
いと強く感じる講習会でした。
（文責 岡 純子）

代表取締役社長 海老沢 文範

茨城栄養
学術講習会

十一月二十二日（火）常磐大学
大講堂において、茨城栄養学術
講習会が約九十名の参加をもって開催されました。
この講習会は、茨城県病院協会と茨城県栄養士会が主催し、病院勤務医師・薬剤師・看護師・管理栄養士・栄養士を対象に学術、技術の振興の場として、
他職種間協同と情報の共有を図ることを目的とし開催されました。今回は、東日本大震災による影響について再検証による情報提供として企画されました。
午 前 の 部 で は 、「 放 射 性 物 質と食品の安全性」と題し、日本
原子力研究機構放射線管理部次長百瀬琢磨さんより、生活環境の放射線状況や、飲食物（水・野菜・魚）からの内部被爆線量の計算方法についての講演をいただきました。続いて放射性物質に関わるリスク管理及び評価の側面から、内閣府食品安全委
員会事務局の浅見成志さんによる「放射性物質と食品の安全性」の講演をいただきました。
暫定規定値の設定の考え方も示され、今後規定値の見直しがされる際の判断根拠としての貴重な内容でした。
午後からは、常磐大学大学院
人間科学教授・臨床心理士水口進先生による「こころを癒す～

茨城県産牛乳と卵でつくった優しい味わい

時間では足りないほどでした。
栄養ケア・ステーションの現状
は県により大きく違い、温度差を感じました。茨城県は食育活動・特定保健指導等、県栄養士会の支援があることで、他県から羨ましがられました。栄養士
会の名前を前面に出して活動するからには、プロとしての自覚を持ち、活動していきたいと思いました。
情報交換会は、副知事山口や
ちゑ様・髙橋会長のご臨席を賜り、心温まるご挨拶を頂きました。華やかな雰囲気と色彩豊かな料理。価格的にとても無理と承知しながら出した要望を、全て叶えて下さったセントラルホ
テル様に心から感謝を申し上げたいと思います。
ご当地クイズで県を紹介し、正解者に県の特産品をプレゼント。余興は、校門様ご一行が鹿島にてメタボ鬼退治をする寸劇でした。シナリオも、鬼の衣装も会員が作り、改めて会員の潜在能力の高さに驚きました。練
習を重ねる毎に声も身振りも大きくなり、本番は堂々と笑いを誘いながら演じていました。会【タマゴプリン】（6）（社）茨城県栄養士会報（フラッシュ）
平成24年 3 月20日

全国地域活動栄養士協議会

全国リーダー育成研修会
第29回 公衆栄養活動研究会

富江）

47回

250回

4625名

18年度

2533回

7424名

19年度

1638回

7514名

20年度

1797回

7892名

21年度

870回

7248名

22年度
23年度

576回
9048名
集 計 中

平成20年度 延べ 83回

延べ 68回

延べ151回

平成21年度 延べ163回

延べ212回

延べ375回

平成22年度 延べ179回

延べ345回

延べ524回

平成23年度 延べ241回（H24/1現在）

延べ368回

延べ609回

特定保健指導実 施 実 績合 計

せていただきました。
なるべく多くの方にパンフレットをご覧いただくことで、少しでも自殺防止活動を支援できればと思います。
会員の皆様の中で、パンフレットを配布する機会がある方は、本会まで必要部数をご連絡いた
だきますようお願い致します。
（文責 諸沢 志野）

17年度

パンフレットの作成

12名

況

対象人数

現在、茨城県の自殺者数は、約七百人、その中で、うつ病で亡くなる方は、全体の約十八％を占めています。この結果から、
いかにこころの健康づくりが大切かを実感させられます。
そこで、自殺防止対策として、茨城県より依頼を受け、自殺防止のための研修会の開催や、健康づくりと自殺防止を呼びかけるパンフレットを作成しました。
パンフレットは各種研修会や地域のイベント等で会員の皆様のほか、一般県民の皆様に配布さ

カスミ食育体験
学習事業

状

活動回数

動

8回

健康食品の
知識普及員

普及員
(計 689名)

活1名

健 康 外 食アドバイザー

とりせん食育体験
学習事業

茨城県自殺防止対策モデル事業

山﨑たイラストを載せ自殺防止啓発に努めました。
研修会では、常磐大学大学院
人間科学研究科教授・同大学コミュニティ振興学部ヒューマンサービス学科教授の水口進先生に「こ こ ろ を 癒 す」（十 一 月 二
十 二 日）「こ こ ろ と か ら だ の 健
康づくり」（二月一日）「心のゆと り を 求 め て」（二 月 十 日）の内容で講演していただきました。
水口先生の講演は、朗読や心理ゲームを組み入れたお話で、興味 深 く 聴 く こ と が で き ま し た。
この三回の講演会を通して、自殺の実態やこころの変化等に理解を深めることができ、周囲に対する気づきや見守りなどその時々に応じて適切に支援していくことの必要性を感じることができました。こころのサインを見逃さず、しっかりと悩みに耳を傾け、支えあうことで大切な命を救えるようにしましょう。

（文責

積極的
支 援

動機づけ
支
援

年 度

活動者数 活動回数
事 業 名

研修会の開催本会では、今年度茨城県の委託を受けて「自殺防止対策モデル事業」に取り組みました。
県内の自殺者数は十二年連続で七百人を超えています。そして、その数は交通事故死者数の約三・五倍です。自殺の原因で最も多いのが健康問題であり、その中でも多いのが「うつ病」
です。
そこで、本会としては自殺防止対策を支援するために次の二つのことに取り組んできました。
一つ目は、こころとからだの健
康づくりキャンペーン事業の展
開、二つ目は自殺防止研修会の開催です。
こころとからだの健康づくり
キャンペーン事業では、自殺の原因のひとつである「うつ病」の早期発見やストレスに強くなるための食生活のポイントなど
をわかりやすくまとめたカラー
パンフレットを作成し、各種イベントにて配布しました。また、本会の封筒にも「つながるわ・
さ さ え る わ 」「 ま ず は 、 声 を か
けあうことから始めてみません
か」等の呼びかけをねらいとし会封筒に掲載したイラスト

平成24年 3 月20日
（社）茨城県栄養士会報（フラッシュ）
（7）

（8）
（社）茨城県栄養士会報（フラッシュ）
平成24年 3 月20日

通して社会貢献をすべく公益社団法人をめざすという選択を行ったこと︑関東甲信越ブロックの各県の動向等を勘案し︑平成二十三年五月の通常総会において茨城県栄養士会は公益社団法
人をめざす方針︑同じく新法人の定款を提出し承認されました︒
次 に は ︑﹁ 平 成 二 十 四 年 四 月に公益法人設立登記をめざすな
ら︑二十三年九月中に公益認定等委員会に認定申請をしなさい ︒﹂ と い う 指 導 が な さ れ ︑ 認
定申請書の作成︑各規程改正案の検討等におおわらわでしたが︑とにかく期日に間に合うよう認定申請書を提出しました︒その後︑何度も何度も公益認定等委
員会からご指摘のあった箇所の検討︑訂正等を行い︑ようやく公益認定を受けることができました︒この間︑同時並行的に水戸法務局により﹁移行の登記﹂のご指導をいただき作業を進めてまいりました︒
公益認定を受けられたのは一にも二にも髙橋会長のリーダー
シップ︑それに役員の皆様のご協力︑主管課︵保健予防課︶のご指導の賜物と感謝申し上げます︒今後公益社団法人の登記をし︑公益社団法人にふさわしい
内容充実を図ってまいりたいと考えておりますので︑会員の皆様のなお一層のご支援︑ご協力をお願いいたします︒
文(責 大籠 広幸 )公益社団法人茨城県栄養士会の設立について
従前の社団法人及び財団法人については︑民間非営利活動を行う法人として大きな役割を果たしてきたところですが︑各監督官庁の裁量で設立許可や公益性の判断が行われ統一的取り扱
いがなされない状況にあったこと︑国家︑地方公務員の天下りの温床となり︑高い給料を得たり︑民間活動を阻害するという様々な批判も受けていたことなどから︑従来の主務官庁制を廃止し公益認定等委員会による一元的な公益性の判断︑監督を行うことなどを内容とし公益法人制度改定が行われたところです︒
公益法人関連三法︵一般法人法︑認定法︑整備法︶が平成二十年十二月一日に施行され︑茨城県栄養士会も特例民法法人となりましたが︑認定まで従前の名称を使用できるため︑以降も社団法人を名乗っています︒
特例民法法人は︑平成二十五
年十一月三十日までに一般的には一般社団法人及び財団法人︑公益社団法人及び財団法人のいずれかに移行することが求められております︒
県の総務課が開催する公認会
計士︑税理士等の各職域団体の説明会等を何度も受講しましたが︑概念的な説明が多くなかなか理解できず︑どの方向を目指したらよいのか思案に暮れておりました︒その後︑日本栄養士会がその専門性に基づく活動をこれまで、日本栄養士会と各都道府県栄養士会は、会員情報管理を別々に行ってきました。
が、平成二十四年度からシ
ステムの一元化により新しいシステムを導入し、業務支援システムと名称を変更します。会員情報のデータ登録を都道府県栄養士会で行い、オンラインで日本栄養士会のサーバーに登録し、運用されます。これに伴い、会員証がカード化されます。
有効期限は、五年とし、五年ごとに一斉に会員証カードを発行することとなります。会員番号

会員増対策
管理栄養士・栄養士は︑食を通して人々を健康で幸せにできる知識や技術を持っています︒
そして︑その知識や技術を常に向上させながら社会に貢献することを使命としています︒
本会では︑会員の資質向上のために各種研修会や生涯学習等のスキルアップ対策を行ってきました︒しかし︑会員数はここ数年減少傾向にあり︑今後︑十分な活動ができなくなる恐れもあります︒専門職として社会的躍進を図り︑県民の健康づくりのリーダーと呼ばれるためにも会員の皆様の継続をお願いいたします︒また︑お近くに未加入の方がおりましたら︑ぜひ︑入会をお勧め願います︒︵文責 山﨑 富江︶

は、固定番号となり、一会員一
番号とします。協議会を変更しても会員番号は変わらなくなります。継続会員は、現在の番号を使用することになります。会員証は、会費を納入された会員に日栄より順次送付されますが、発行者名を「公益社団法人日本栄養士会」とするために、会員証発行時期が従来より大幅に遅れ六月以降となる予定です。会員の皆様にはご迷惑をおかけしますが、ご了承いただけますようお願い申し上げます。尚、ご不明な点は、本会までお問い合わせください。
（文責 髙津戸 みち子）

会員の皆様には︑日頃からご協力を頂き感謝申し上げます︒
さて︑平成二十四年度の会費
等 の 納 入 の 時 期 に な り ま し た︒
栄養士会費は前年同様一万二千円です︒お早めに納入ください︒
また︑栄養会館運営拠出金につきましても︑完納していない
方は︑引き続きご協力下さいますようお願いいたします︒
尚︑連盟費は︑二千円に値上げになり︑会費納入方法については︑コンビニ収納代行システ
ムを活用した本部直納となります︒お間違えのないように納入ください︒︵文責 髙津戸 みち子︶

納入のお願い

会費・栄養会館運営拠出金

新会員管理システム（業務支援システム）

事務局だより今回の震災では︑賛助会員︵五十八社︶のご協力を得︑納品稼働状況など有意義な情報提供が出来ました︒
茨城県栄養士会の運営は会
員・賛助会員の両輪によって成り立っています︒また︑企業を通しての栄養士・管理栄養士に対する社会的理解や信頼の高まりはこれから更に期待されるところです︒
会員の皆様には︑関連の企業に対してのご案内・ご紹介等のご協力を引き続きお願い申し上げます︒︵文責 鈴木 修弥︶

編 集 後 記

大震災︑原発事故と大きな試練に遭遇してから︑一年が過ぎようとしています︒ライフライ
ンが寸断された状況の中︑給食の現場では他職種や納入業者さん地域の方々等の協力を得ながら︑会員が必死になって食事の提供を継続することが出来ました︒人と人のつながりの大切さを痛感した年ではなかったでしょうか︒
今後は職場でのコミュニケー
ション能力を高め︑更に会員同士の情報交換を密にしていきた
いと思っています︒︵文責 矢代 あや子︶