（案）ｎ発行日／令和 3 年 3 月 16 日
発行所／公益社団法人 茨城県栄養士会〒310-0034 水 戸 市 緑 町 3－5－35
TEL 0 2 9 - 2 2 8 - 1 0 8 9 FAX 0 2 9 - 2 2 8 - 4 2 7 1
http://www.ibarakiken -eiyoushikai.or.jp/

ＣＯＮＴＥＮＴＳ
会長あいさつ・予防めし
P1
受賞おめでとうP2
つくば市介護予防日常支援総合事業
P3
各専門研究会員の職場紹介
P4-5
研修会報告・オンライン研修の導入について P6
ヘルシーメニューレシピ紹介
P7
茨城県栄養士連盟会長あいさつ・入会のすすめ
P8□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

２０２１年□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30
公益社団法人茨城県栄養士会会長□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□
入 江三 弥 子
新年をむかえて□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
写真□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
10*8□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

コロナ禍の影響が続く中、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
5加が求められております。多様化する課題に対応す□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

新しい生活ルール対応に皆様□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

る『やる気』を問われているようです。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□奮闘しておられることと思い□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

35 年振りに会費の値上げが総会において承認さ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ます。昨年は新聞に『コロナ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

れ、令和 3 年度から実施します。この検討の過程で、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
5対策の食事と栄養』を寄稿し、ＨＰに栄養バランス□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

会存続に努力してこられた諸先輩方のご苦労と情□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の良い食事を掲載しました。研修会の半数は中止と□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10

熱にふれ感謝の気持ちでいっぱいになりました。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

なり、実施した研修会は、県内の栄養士・管理栄養□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

退職したら次は『人材登録』をして得意を活かし□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

士養成校等の先生方に講師をお願いし、ウエブ配信□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

た仕事や地域貢献に勤しむのはどうでしょうか。食□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□しました。今後も書面会議やリモート会議が増えて、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の技術伝承の担手育成など期待されている課題は□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10

コロナが収束後も続くでしょう。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□まだ沢山あります。仲間と一緒に充実した人生とな□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

さて、会員の為の事業だけではなく、他医療職種□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15るように歩んでいきましょう。退職後も活躍できる□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

や他団体と連携を深め情報の共有や連携事業への参□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

体制を考えたいと思います。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□春野菜で予防めしを入れ③を並べる。⑤野菜を上にのせ、水大匙3を□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

自然免疫を上げよう↑↑予防めしってなんだろう？

入れて中火で7～8 分蒸す。 １人前 222kcal□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15

日本栄養士会では、「予防めし」とは「免疫機能□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□油で風味付けも可。野菜と肉は同量が目安です。菜□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□を低下させないで感染症の予防に役立つ食事」と定□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の花のほろ苦さで春を感じられるレシピです。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□義しています。免疫は細胞の働きの一つ。細胞を元□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□（写真
人参ご飯 切干しのポン酢和え ドライマ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

気にするために、栄養バランスのとれた食事が大切□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20

ンゴーヨーグルト和え清汁）（文責 伊藤 久美子）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20です。しかし皆様には「釈迦に説法」と思われます。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

そこで、バランスもとれ時短になるメニューをご紹□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

介致します。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□<鶏肉とパプリカの菜の花蒸し>□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

材料2 人前□鶏胸肉 200ｇ 菜の花 160ｇ パプリカ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□2540ｇ
塩 2ｇ 水大匙３ ①鶏肉はそぎ切りにし、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

塩をもみこむ。②野菜は食べやすい大きさに切る。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□③鶏肉に片栗粉をまぶす。④温めたフライパンに油□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

蛋白質25ｇ 鉄 2.7ｇ 塩分 1.1ｇ バターや、ゴマ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

茨城県栄養士会報 FLASH NO.19 ❶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
5文美智□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
江子□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40栄 知 令栄 厚生 養 ら 和 永□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□
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導 大 功 ま栄業 臣 労 す 度 養□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□表表 者 。 彰 士稲 務□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
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□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25 久□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25
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千 田 文 院 と校 美惠 市し□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 美□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□子惠子 ） 子子□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
県民健康づくり推進事業功労者表彰□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
知事賞
前田 昭子 さん（右）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
保健福祉部長賞 三宅 久美子さん（左）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
医療・介護施設向け食品の開発・販売□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
在宅患者向け通信販売□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□〒１９１－００２４ 東京都日野市万願寺１－３４－３□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ＴＥＬ ０４２－５８１－１１９１□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
http：//www.healthy-food.co.jp/□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□❷ 茨城県栄養士会報 FLASH NO.19□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40

つくば市介護予防□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40

日常生活支援総合事業□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
つくば市から「地域リハビリテーション支援事業」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□5「訪問型短期集中予防サービス」「食生活改善事業」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20
ります。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□（文責宮本 未奈子）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
この事業は、つくば市地域包括支援課から茨城□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 5
県栄養士会に委託され、高齢者の介護予防の取組□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
を総合的に支援するものです。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
私はクリニックに勤務をしていますが、業務の□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
中で高齢患者様との関わりや厚生労働省の地域□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
包括ケアシステムの指針などから訪問栄養指導□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10の必要性を感じたことから、「茨城県栄養士活動□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
人材登録」を行い、栄養士会からの依頼で令和２□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
年１０月から訪問支援を開始しました。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
担当した対象者の一人は、病院から在宅に移行□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の時期で嚥下障害がある方でした。保健師・介護□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15
支援専門員と共に居宅訪問し、食生活状況の把握□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
や、奥様と御本人の食事に関する要望等の聞き取□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□りを行い、栄養アセスメント・指導を行いました。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
事前に介護支援専門員から対象者の情報や他職□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□種の支援状況を頂いていたので、栄養指導に生か□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20すことが出来ました。
（文責 根岸 美幸）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

事業説明□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の三事業を受託しています。三事業の共通点は、高□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□齢者のフレイル予防です。
「地域リハビリテーション□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
支援事業」「訪問型短期集中予防サービス」は、事業□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
所や利用者の居宅において、理学療法士・歯科衛生□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10士等の多職種と連携して、多面的な支援を行い、「食□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□生活改善事業」では、約３か月の期間を設けて、栄□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
養指導から運動指導まで実施しました。これから□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□益々、需要が高まると予想されます。会員の皆様に□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ご協力をいただきながら、継続していきたいと思い□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15ます。この事業に興□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
味がある方は是非、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□人材登録して頂き、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□一緒に活動していた□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
だくことを願ってお訪問型短期集中予防サービス□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
つくば市食生活改善指導事業□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

本事業はつくば市から栄養士会に委託され、高齢□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25により事業評価を行いました。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25者の低栄養を防止し健康寿命の延伸を図ることを目□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

参加者は、脂肪や糖分を控えるなど健康に気を配□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

的として、昨年度に引き続き実施しました。後期高□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ってこられた方が多く見受けられました。身体状況□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□齢者健診にて
BMI 21.5 以下、かつ医療機関等で栄□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□や食習慣を的確に把握し、改善計画を提案すると、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

養指導を受けていない方が対象で、希望者 25 名が参□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「筋肉を増やしたい」「姿勢を良くしたい」などの目□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□加されました。コロナ対策に万全を期し、令和2年□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30標が挙げられ、積極的に取り組もうとする意欲が感□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□309□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
月 11 日に初回集団指導を開催し、低栄養予防の講じられました。食事改善や運動の実践により体調が□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

話、電子レンジ料理の紹介、運動講話、演習、食事□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

良くなったとの声を多く耳にし、私達栄養士にとっ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

記録表確認等を行いました。3
回の個人指導では健□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ても大変やりても□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

診データと食生活情報を元に行動目標を設定し、取□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□がいのある事□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□り組み方法を検討しました。しかしながら3 回目は□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35

業でありまし□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35

移動自粛のため急遽栄養士会事務局からの電話対応□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□た。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□となりました。12月 18 日の最終集団指導では再度□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□（文責□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

食事記録表の確認、運動指導を実施しました。指導□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□染谷 まゆみ）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

前後の栄養素摂取量、行動変容、体重・握力の変化□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

により事業評価を行いました。

茨城県栄養士会報 FLASH NO.19 ❸□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40

私たちの職場紹介□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□

病院編 管理栄養士 塩田 かおり□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

で、飲食店でのテイクアウトの影響なのかディスポ□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
当院は感染病棟を有する総合病院です。昨年２月□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□よりコロナ患者さんの食事はディスポ食器で対応しックの必要性を感じました。また、面会禁止により□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 5ています。３月末の院内感染以前の入院患者さんは□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
比較的軽症で食種は常食で主食はごはん、ディスポの手引きや日本栄養士会の給食管理業務および臨床□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 5□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
食器（ご飯と、副菜が3 品入る弁当箱）と紙パック□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の緑茶、割り箸で対応していました。しかし院内感しましたが、看護部はディスポ食器使用が希望のた□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
染が疑われた時点からはひとつの病棟の患者全員が□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10
ディスポ対応になったため、全食種・主食・食形態の消毒や換気を行い、管理栄養士はアイガードとサ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
全てがディスポ対象になりました。そのため、食器□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
は弁当箱のみでは対応できず、おかゆ用のカップやした調理実習は現在も中止しています。最後になり□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
スプーンも必要になりました。政府の緊急事態宣言□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□になりました。
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ＪＡとりで総合医療センター栄養部

食器の納品が遅れることもあり、ディスポ類のスト□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
食事の個人対応が増えています。厚生労働省の診療□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
栄養業務における対応事例を参考に普通食器を提案□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
め、現在もディスポ食器です。
栄養指導は指導室□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ージカルマスクで実施しています。患者会を対象に□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10ますが、日本栄養士会からの情報発信はとても参考□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
育ちを支える機能があります。また、給食時の食指導□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15
栄養教諭 竹林 麻衣
においても会話のキャッチボールは出来ず、はじめは□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
現在の学校給食は、コロナ対策で少し前とは全く この現状に戸惑うばかりでした。しかし実際は、静か□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
違った環境となりました。学校では、コロナ禍以前 な環境での食指導はしっかりと耳に届くようで、食べ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
より学校給食衛生管理基準に従い、調理室はもとよ ている様子を見ても、それぞれ自分自身の食事に向き□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
り各教室においても衛生管理を実施していました。 合い時間をかけて食べることができるため、食器を持□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20例えば、配膳に関わる給食当番と教職員は、朝の健 って食べようと気をつけたり、食べ残しのないよう箸□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
康観察とは別に給食開始前に健康チェックを実施し を上手に使うようになったり、以前よりもマナー良□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
記録します。現在は、教室の換気、各所のアルコー く、そしてよく噛んで味わいながら食べる子が多くな□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
ル消毒も実施し、手洗い・消毒を徹底し、間隔をあ ったように思います。
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今後も、ウィズコロナ時代の食育のあり方を検討しけて給食を取りに並びます。喫食時は、皆が黒板の□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25
方向を向いて会話をせずに食べる、前向き給食です。 つつコロナの終息を願いながら、安全安心な給食提供□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□に努めていきたいです。
学校給食は、共に食べる「共食」に子どもたちの□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
日本無機株式会社結城工場つながります。感染拡大に伴い「三密」を避ける
管理栄養士
林 道子
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ことが必須となっている社員食堂においては、ﾃﾚﾜ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
日本無機は半導体・製薬・食品工場などの空調設ｰｸ化が難しい工場で働く従業員に安全・安心で豊□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30
備に使用されるﾌｨﾙﾀ製品やｸﾘｰﾝﾙｰﾑ機器のﾒｰｶｰでかな食環境を提供するために、感染拡大防止対策□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
す。このｺﾛﾅ禍ではｳｲﾙｽ感染対策製品の開発・販売と衛生管理に最大限配慮した取り組みをより一層□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
を通して社会貢献にも寄与しています。当社の結城強化しているところです。
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工場社員食堂は 2014 年に工場操業 50 周年記念事業
企業と従業員が一体となって職場内外での感染□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の一環としてﾘﾆｭｰｱﾙし、日々、工場で働く従業員に防止行動の啓発に積極的に取り組みながら感染拡□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35
約 180 食／日を提供する直営の事業所給食施設で大防止へ向けた□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
す。2020 年度には「いばらきﾊｻｯﾌﾟ」の認証を取得
一人一人の行動□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
し、運用しています。 企業にとって従業員の健康変容を心がけて□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
は最大の管理事項です。食の充実は生産性向上だけいます。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
でなく、従業員にとって「働きやすさ」の向上にも学校編

水戸市立梅ヶ丘小学校

勤労者支援編❹ 茨城県栄養士会報 FLASH NO.19

研究教育
生活科学部食物健康栄養学科□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□
教授
梶田 泰孝
・公衆衛生編
茨城キリスト教大学 副学長□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40
される学生・社会人の方のために大学院が設置されていま□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□
す。

□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□
リニューアルされた大甕駅の西口目前が茨城キリスト教学□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□
現在、管理栄養士課程におけるモデルコアカリキュラムが□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□園です。創立は1967 年。認定こども園、中学・高等学校、大□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
示され、管理栄養士の質向上を目的とし、特色ある授業内容□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
学・大学院が設置されています。スクールモットーである
Peace□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□が検討されています。実践力を有し、卒業後も探求心をもっ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
Truth
LOVE を礎に教育が実践されています。

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□た卒業生を養成できるよう、教員一同努力しております。

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 5【学科における活動と管理栄養士教育の在り方】□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 5【コロナウイルス感染症対策について】□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□生活科学部食物健康科学科は学年 80 名定員です。所属専□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
通学範囲が広い大学生は、感染拡大のリスクが高いとされ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□任教員は17 名、各々が持つ教育・研究領域の専門として、管□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
ましたので、2020年度前期は大学方針として、遠隔授業を行□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
理栄養士の養成に携わっています。所属する学科学生や教員□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いました。徐々に感染対策を施しながら学内での授業へと移□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の活動は活発であり、水戸市教育委員会との連携事業である□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
行し、後期授業からは対策を施したうえで通常授業となりまし□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10
食育サポーターへの参加などの様々な学生の活動、市町村と□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10た。遠隔授業の利点と学内授業を融合させ、高度な授業が実□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の連携事業が行われています。また専門性の高い学修を希望□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
施できるよう検討が進められています。

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□特別養護老人ホーム 成華園

託業者従業員7 名で構成しており給食の提供を行っ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
栄養課主任
益子 慎司ています。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

当施設は、日立市に立地しており施設からは日立□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□【非常時の対策について】□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

港、北には那須連山を一望することができます。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15

施設は東日本大震災以降原子力災害対策に力を注□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15

法人本体である特別養護老人ホームは、デイサー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

いできました。施設で最大1 週間生活が継続できる□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

ビスが併設しており特別養護老人ホーム
70 床、ショ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

よう備蓄食を用意していますが、ＣＯＶＩＤ－１９□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ートステイ
10 床に加え、デイサービス定員 36 名と□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□に対しても給食委託業者より非常時用のパンデミッ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

なっています。この他に包括支援センター、居宅介□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

クメニューを提案してもらい給食業務が継続して運□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

護支援事業所が併設しており、多賀町にも定員18□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20営できる体制を整えました。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20名の地域密着型デイサービスを開所しており地域に□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

今後、地域福祉や災害に関し栄養士を取り巻く環□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

根ざした福祉を目指しています。また、令和3 年度□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

境は目まぐるしく変化しますが迅速に対応できる栄□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□にはサテライト型の小規模特養の開設を予定してお□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

養課を目指して専門性を高めていきたいと思いま□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

り、栄養課は管理栄養士
2 名、栄養士 1 名と給食委□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□す。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25
管理栄養士□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□峯山 涼子

どうやったら食べてもらえるのか」という介助者の□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
私は高齢者福祉施設での給食管理と栄養管理の経や食事介助の方法だけではなく、基礎疾患・身体機□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
験を活かして、現在はフリーで活動しています。主能・認知機能などの確認も必要となり、他職種との□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□に保健センターで地域住民の健康づくりに協力しな連携は欠かせません。特に歯科には、摂食・嚥下を□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30
がら、居宅療養管理指導事業所たかぎ歯科に所属し含めた口腔機能について頼ることが多いです。その□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□て介護保険適用の在宅訪問栄養指導を行っていま中で食への課題を見つけ、誰に繋ぐかを判断するた□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□す。

めには、栄養面以外の知識も積極的に学ぶ必要があ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□【在宅訪問栄養指導について】ると感じています。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
在宅介護を必要とする高齢者の食事指導に行って【活動を通して】□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
一番は「いつでも相談ができる」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35います。訪問時は、利用者のケアマネージャーを介という家族の不安を取り除くことで感謝をされるこ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
して、主治医の指示を受けて行います。介護保険適とに、貢献度の大きさを実感しています。今後も栄□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
用の範囲では１回30 分以上、月 2 回を上限に訪問し養士がいつでも頼りにできる存在であると知っても□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ます。

らえるように活動を広げ、努めて邁進していきます。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□【他業種連携のために】実際には栄養面よりも「□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

福祉編

地域活動編

悩みと不安に対応することが多いです。食材の工夫□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

茨城県栄養士会報 FLASH NO.19 ❺□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40

令和２年度□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40研 □□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□
修 会 報 告 文責 木村 善枝□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
第９回定時総会・研修会 10/1□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
管理栄養士・栄養士新任研修会８/７□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
ザ・ヒロサワ・シティ会館（県民文化センター）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
茨城県保健衛生会館にて、20 名（オンライン□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□にて総会（令和元年度事業報告、年会費等の改正，5□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□5研修含む）が受講しました。日本栄養士会下浦佳□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
令和２年度事業計画等の議事）が開催されまし□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□之専務理事の「専門職としての職業倫理につい□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□た。

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□て」の講演では、専門職としての重要性や役割に□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
研修会は、群馬県済生会前橋病院栄養科係長宮□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
ついて再確認しました。県立中央病院の感染管理□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
崎純一先生から「2020 年度診療報酬の改訂報告□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
認定看護師宮川尚美先生の「新型コロナウイルス□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10と今後の展望」について講演頂きました。次に、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10
感染症の施設対応について」は、医療現場での対□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
県立医療大学附属病院リハビリテーション科医□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
応対策等が勉強になり、自分の施設で活かしたい□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
師岸本浩先生による「栄養の力で健康寿命を伸ば□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□という感想がありました。更に、伊藤副会長によ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
そう！サルコペニア・フレイル・低栄養の予防」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
る「2020 版食事摂取基準の活用」では、今回改□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の講演では，新型コロナウイルス感染予防のため□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
訂のポイントや食事摂取基準使用に当たり、評価□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15
映像による講演となり、サルコペニア知識普及率□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15改善（PDCA サイクル）の重要性についてご講演□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
調査結果やコロナ禍の高齢者の生活について等、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□頂きました。

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
有意義な情報が得られました。

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

生涯教育研修会 ９/１□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

オンライン研修会の導入について□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
茨城県立歴史館にて 25 名（オンライン研修を□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
茨城県栄養士会の研修会では、研修会当日に録□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□含む）の参加があり、４名の先生方からご講演頂□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
画した映像を使ってオンライン研修会を導入いた□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25
きました。茨城キリスト教大学教授井川聡子先生□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25
しました。新型コロナウイルス感染症の拡大で研□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□の「特定保健指導における栄養指導のスキルにつ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
修会に参加ができない、業務の都合で研修会に参□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いて」は行動変容の段階毎の技法等について学び□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
加が難しい方に視聴期間内であればお好きな時間□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ました。同大学教授石川祐一先生の「栄養士が知□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□に見られるのでおすすめです。今後の研修会でも、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□っておくべき検査値のよみ方・捉え方」は日々業□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
オンライン研修会を検討しておりますので、ぜひ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30務のスキルアップに繋がりました。又、茨城大学□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30
ご活用ください。
（文責 櫻井 ともみ）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
教授正保春彦先生の「指導に必要なカウンセリン□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
グ・マインド」はカウンセリング・マインドを知□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
る良い機会となり、つくば国際大学講師伏見孝子□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
研修会のご案内や、事務局からのお知らせをホー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
先生の「動機づけ・継続支援演習」は行動変容の□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
ムページやＬＩＮＥにて配信しております。

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様々な技法等を具体的にご指導頂き、理解度が高□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35
ぜひこの機会にご利用ください！

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□まりました。

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ＨＰ http://www.ibarakiken-eiyoushikai.or.jp/□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

ＬＩＮＥ ①→「ＱＲコード」で登録□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□②→ＬＩＮＥの検索で、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「茨城県栄養士会」を検索❻ 茨城県栄養士会報 FLASH NO.19

茨城県栄養士会 LINE・HP をご活用ください□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40

令和２年度□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□
ヘルシーメニューコンクール□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□

主菜部門【最優秀賞】□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
ヘルシーメニューコンテストは若年期
彩野菜の豆腐ロール□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
から食を通じた循環器疾患の予防推進の（笹山 志保・茨城キリスト教大学）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
一環として飲食店や給食施設へのヘルシ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 5□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 5ーメニュー普及啓発のための県から委託「彩りが良く、ヘルシーな豆腐ロールだった」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「薄味で、キャベツの甘味が活かされていた」
を受けて実施したコンテストです。
「盛り付けの切り口も美しかった」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
会員・学生・生徒・一般から主菜部門□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
138 件、副菜部門 121 件の応募がありま 【優秀賞】□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
した。レストランや給食施設で利用して 和・インボルティー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10
いただきたいと思います。
～クミン香るジャガイモのピュレを添えて～□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□【審査基準】（相田 裕也・調理師）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□●1 品あたりの基準□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
野菜量食塩量「彩りが良く見た目が美しかった」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「プロの味で風味が良い」
主菜部門
70ｇ以上
1.2ｇ以下「地産地消に力を入れた一品だった」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15
副菜部門
70ｇ以上
0.5ｇ以下□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□【優秀賞】●調理時間：30 分以内□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
サバ缶と野菜のトマトソースグラタン●審査方法□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□（海老沢 未歩・茨城キリスト教大学）
1 次審査（書類審査）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
2 次審査（調理・試食審査）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20「誰でも簡単にできる魚料理だった」

令和 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
3 年度も開催いたしますので、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「缶詰を利用したアイデアが良かった」

ぜひご参加ください。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「青魚を気軽に摂れ、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□（文責 櫻井 ともみ）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□【最優秀賞】

副 菜 部 門□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25
もちもち蓮根ボール□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□（馬場 未歩・つくば栄養医療調理製菓専門学校）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

体も喜ぶ料理だった」【優秀賞】□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25
野菜たっぷり煮浸し□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□（清水 裕理・□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
つくば栄養医療調理製菓専門学校）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「蓮根を上手に利用していた」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「蓮根のもちもちとした食感が良かった」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30「茨城の特産物を利用した良いレシピだった」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「沢山野菜が摂れるレシピだった」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□【優秀賞】□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「誰でも簡単に調理が出来る」「シンプルで短時間での調理だった」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
レンコンとエビのマヨだし和え□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□（山本 菜緒・つくば栄養医療調理製菓専門学校）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「マヨだしの風味が良く、材料との相性が良かった」「歯触りが良かった」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□「水菜とレンコンの相性が良く、□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 緑が彩りになっていた」□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□茨城県栄養士会報 FLASH NO.19 ❼□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□40

連盟活動状況
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入会のすすめ□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□

令和２年度は、新型コロナウイルス対応で多忙な□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□□□□□□□□□□⑩□□□□□□□□□⑳□□□
新人栄養士が配属されるこれからの時期、栄養士１年でした。連盟においても例年の視察研修事業が□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
会入会の勧誘にご理解とご協力をお願いいたしま中止になりました。しかし、政治や行政は確実に動□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□す。未入会の同僚の方にも入会啓蒙をお願いいたしいています。政治家は連盟組織等がある会の要望を□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
ます。

重要施策と捉え事業や予算の確保に尽力します。現□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 5□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
5
昨年は、コロナ禍という未曽有の事態に直面いた

在の栄養士会は事務局長の人件費や補助金がなけれ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
しましたが、本会では、オンラインによる研修に切ば事務所が機能できなくなります。
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り替え実施してまいりました。今年も本会のネット事務局を支えているのが連盟組織であり、会と連□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
環境をさらに充実させ、新しい学びの環境を整えて盟は一体で進行することが重要です。
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まいります。日本栄養士会の「生涯教育制度」にの連盟を阻害するのではなく全員が連盟会員になっ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□10っとり単位認定も行っております。て政治や行政を動かす力になる必要があります。
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栄養情報は、日々更新されています。専門職とし各種国家資格専門職は、各々社会的地位向上に政□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ての自覚を持ち、新知識をタイムリーにキャッチし、治活動を含めて展開しています。自分達の資格が他□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
皆で学び、共に私たちの職域を守っていきましょう。

職種より少しでも高い評価を得て社会活動が出来る□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
茨城県栄養士会は、日本栄養士連盟茨城県支部とよう頑張っています。栄養士・管理栄養士職は私達□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□15
手を携えて、栄養士・管理栄養士の地位向上に努め会員が守っていくことです。今年は知事・衆議院議□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ています。また、最新の栄養情報を提供できるよう、員選挙があります。
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研修の機会を提供いたします。
（文責 荒田 玲子）

栄養士活動がスムーズに展開できるように連盟は□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

政治家の応援をしたいと考えていますのでご協力を□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
茨城県栄養士会事務局に、新しく宮本未奈子（会□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20お願い致します。
（文責 高橋 征子）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□20□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

賛助会員活動一覧□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

新入職員紹介計・つくば市事業・生涯教育・ヘルシーメニューな□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ど）、島袋恵里（食生活診断・つくば市事業、栄養表□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

示支援事業など）、櫻井ともみ（会員管理・各種研修□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
会・栄養表示支援事業など）の３名が入職いたしま□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□25

した。
どうぞよろしくお願い致します。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□◎ 商品展示 総会８ 社◎ 広告バナー
８ 社□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□◎ 広告掲載 総会資料
３ 社□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
栄養茨城（FLASH） ３ 社□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□◎ 広告チラシ
３ 社□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□30□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□（文責 櫻井 ともみ）□□□□□□□□□□□□□□□□□35□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

編集後記□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
今年度はコロナウイルスの猛威にさらされ栄養士□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
広告 23*9□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

会総会が１０月になり、研修会の計画も難しく、講□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

人数の制限、Web 研修などなど未だかつてない状況で□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□手探りでの開催となりました。本誌の内容も予定通□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□35

りとならず変わりました。

師を県内の方にお願いしたり、研修会の中止や参加□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

感染症に対応すべく免疫力 up が叫ばれる中、高齢□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

者栄養や食育など現場は多面的でありますが、栄養□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□士として県民の皆様に役立てるよう共に自己研鑽し□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ていきましょう。

➑ 茨城県栄養士会報 FLASH NO.19（文責関 清美）