発ム〃專ドセ9

製造

製造
試験

登節製遣誠騎八カ以下A製造法辰B製蓮法ト記セ〃ハA製蓬法小高温度ニシテ皿ノ製造ハ低温度焙乾ナリ耐シテ前卸肉ヲ高温度二後卸

軍式焙乾室ニシテ二室共箕構匿ハ国一同大ノモノナリ其製造反成績ヲ示サパ次ノ如シ供シ他川之レヲ保管シ翌年度蓮時頼シ英ノ簑化ヲ披昂ル專ドセ,本試験昌使用シダ〃焙乾室小木場枕崎附層製造場ノ度トナシ三十時間焙乾シー其他仕上迄ノエ程ハ同一トシ製丁ス内二尾分小農商務省水産講習所、一鷹リ分析及晶席ノ貧.一ー中央即チ室内ノ卒均焙乾ヲナシ得ル位置二押入レ六月八日目,全十日二至ル三日間双方ノ焙乾高低標準ノ差ヲ約C廿

十八貫五百匁余ヲ毛同一二各前後卸両側二例チ一側肉ヲ一室二地ノ一側肉ヲ他ノ一室三収容シ本試験品川双方共室ノヲ同一トシ各両側肉二符號ヲ附シ各尾別ヲ明カニシ成可實際ノ製造状態ト同一ナ.フシメソガ爲メ他二五百余尾二百六

シ9其方法小生鰹ノ鮮度重量莫他ノ程度可成同一ノ毛ノ五星ヲ撰セ既定ノ製遣法(改良製法)二体リ鹿理シ之ソヲ左右両側肉二別チ養熟ヲ同一}ナシ葉ノ一側ヲ比較的高紐ニテ焙乾シ他ノ一側ヲ比較的低温度昌テ焙乾シ莫ノ他ノエ掛

本蔵験ハ鰹節ノ焙乾中一一週ル肉質整化ヲ職シ衛製造上高温焙乾ト低温焙乾ノ良否ヲ試験セソガ爲メ施行シダ〃手ノニ、高低嬬乾比較試験

シ英ノ得タ〃結果ニヨ,改良ノ歩ヲ進ム〃ト共二從來踏襲シ來リタ〃嵩業者トノ共同製造試験ヲ並行シ根木的改良二趣旨方法本試験ノ目貫髄往蔵験ノ結果.裏ク指導漸次普及シ英効果ヲ墨グッ、アリ上雛毛竺厨ノ研究ヲ積ミ
内容實質兼備ノ臭晶ヲ得魔ク之レガ改良ヲ課ヲソガ爲メ昨年來従來ノ製蓬法ヲ學術的.一攻究シ漸次各工程ノ饗化ヲ検

鰹節

部

製造
経過

九〇

日工種別第一尾第二、尾第三尾第四月第王口肉ヲ低温焙乾トセリ。

日匁匁
五〇五五五〇匁

六月六H生齪一尾1量五四〇五四五五〇大全頭落後重量三五言三八一三六四…八五三四八

全前倒:ハ0一七五:八五一七言一五七

合身卸後重量 後働ニハO一七一:八四'七五一五八

債卸重量九九五一〇四一〇一'二九七

全前卸重量九八五一〇四'〇四‑'一九八

全水切修描後前期八^九七九五一〇一.九〇

後卸九〇九七九四一9九

六月六日婚乾前三三

焙範八八日午前十一時開始シ各壼時間毎二回側ヲナセリ

高温度焼乾低温度燭乾両宕ノ皇

鹿適時間婁震τ禁三縦震艶義一震一塁示三乾湿惑高低回オノ‑両者ノ渥^画著絶球
示度ノ長軌竸示度当球示度重示度豊ノ当

八日午前十一時度度崖崖度虞盧度
第一時六〇四四:ハ四九三八一一一'六五
第こ時六五四七一八四七三^允=ハ九

第三時六五四六一九四四三四一〇二一=一」九

第四晧六九四八二‑四七三八九ニニ一〇一二

第五時七三四九二四四七三八九こ六・一一五

第六噂七〇四五二五四七…八九二三七:ハ

第二十碍

第十九時

第十八暗

第十七.申

第十六時

第十五時

第十四時

第十三時

第十二皓

第十一時

第十時

第九時

九日午前八時

第八時

第七時

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九

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四五

四八

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暴動付前B

三香.融摺後

A

四四

山ム
罰百日輪段

一奮勧担後

七月甘八日

四巻勧招後

二番数摺後

八月一七日

還付當晴

一月十六日

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五四

五四

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六二

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第五.

■二
トナセリ

一

上表ノ如ク製丁シ大正十二年一月十六日表中第壼尾第四尾ノム頂面表ヲ農商務省水産譲習所一二途付シ比較分析及品評

四一

匁

B

匁

大正十二年

七月十七目

七月八日

'日

上表ノ如ク三十時間ヲ以テ双方ノ焙乾ヲ丁シ爾後ノ製造工程ハ同一

時
十

一度

匁

均

ム

昆

匁

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一四、〇四%(=「五〇)'こ、三五ク.一二、六四%

三、七五ク

三・八三し

二、八八ク

三、〇三%

ヲ乞。ヒクルニ左ノ成績ヲ得クリ'四、:ハク

一四、ニニ%(一二.八七)=ヨ、一五"

二「五九%(三、六五)

三、四七"

三、八二%

三、〇五ク
(二、九六)

二、八七%(二、九六)(一四JO)=二、六札ク(三、七九)

7四號
(一三、八ル)幻‑三號ユ業()内ノ数字ハ平均数

表示ノ如ク雨着共二差極メブ僅少ナリ略ボ相等シギ状態チナス(A)ノ揮綾分捕々多キバ高熱ノ駕メ分解サレ揮散シ易キモノ多量二生ゼシ・手ノド見傲ス方可ナ〃ガ如ク(B)ノ全窒素多キバ低温ノ鷲メ一『肉ノ擬セラレサリシ斗酎ル毛ノ・如シ(ム)ノ「エーテルし浸出物名キバ「エーテ〃」二可溶性ノ色素等ノ増シタル爲メナ〃ガ如シ共二最良節ノ普緬成

分ヲ合有ス〃ヲ以テ甲乙ヲ匿別ス〃コトバ難キラ以タ次キノ品評ト歩留トニ就キ御一考願タシ次二記セシ味ノ試験結

果八一八養出汁ノ英ノマ・、一一菱出汁ヨリ可成的一一蛋白質ヲ除キ味成分ヲ濃厚トナシタルモノ、一八「エーテル」ニ

テ脂肪性ノ毛ノラ充分品除キタ〃節創肉ノ養片一一就キ行ピタ〃毛ノ・総‑括ナリ

品評(〈)形状優等肉肌及「かぴし肌共二良ク肉締良シ内外典昌傷ナシ乾度極メ一7良ク折口モ亦正直ナリ肉色美.γク

肉二粘リアリ光澤良シ木地枯殆ドナシ保存性二宮ム肉二カア,創肉片美一一シ.ア香味佳良ナリ花鰹トシテ最毛皮.シ全内部立佳観仕上ケニ類似ス内外共二申分ナキ鰹節ト認ム比ノ案出汁ノ香味ヲ楡ヌ〃二酸味少ク軋戟味中度以上癖味ナシ

節特有ノ昧強キ毛後二強ク旨味ヲ曳カ.ス綱シラ調味方売分'アリ養出汁.ノ色♪稚々濃ク香気昌氣晶ア,タ佳良ナリ即チ鰹節ノ香味トシテハ申分ナキ毛ノド認ム(B)形状皮肉肌虞「かぴし肌(ム)昌稿々劣ル肉二カ三シ乾度中等甑二唾味アフ(A)ノ如キ重味ヲ欠.グ内外共二傷並昌鰹節製造試験九三

九四

木地枯少々アリ但シ犬傷ナシ保存性(ム言リ劣ル折口臭キ毛先澤(A)二劣ル削肉片(ム)ノ美ヲ有セズ内内部(A)ヨリ

軟カナリ肉本締献ヲ呈セズ香味良キモ(A)二劣〃肉二粘リ少シ花鰹トシテ不向ナリ全胸部普通ノ民津節仕上ノ状ヲナ

ス此ノ養出汁八色漆キ方香気二気品乏シク香不良ナラザ〃毛(ム)二編々劣〃煙臭比較的多γ酸味稿々強シ刺戟味(ム〕

ヨ,少シ癖昧殆ソドナシ縄味佳良ナル毛筋特有ノ味稿々少シ比ノ製品ノ特長ハ「味ノ素」流ノ旨味即チ後二曳ク旨味

二宮ムヲ以テ普通ノ嗜好二通シ易シ調味力(節トシテ)(△)二劣〃毛此ノ離アルガ爲メニ一般ヨ9観〃トキハ(ム)ト同等又川以上一一評慣サ〃・場合ア,ト認ム饒津節ノ香味二似〃雑多シ敬二(ム)ヨ,好守〃・場合ア〃ヘシ以上ヲ組括ス

レパ鰹笛トシテハ(ム)品優良ナリ(B)品(ム)品二編々劣〃ガ如キ毛相手二月リテハ^B)ヲ優ルトナスモノアラン製法
トシタニA)法ヲ推シ香味ノ貼二於テニ何レ一ニア宅可ナラソ

二、鰹節共同製造試験

本試験ハ既往試験ノ結果ト各縣製造法ノ長所ト認メタ.〃方法トヲ参酌シ改良節製産ノ駿達ヲ課ラツガ爲メ従前目リ鰹績施行セ〃手ノニシ一ア本年度八四月一日ヨリん月末日迄期間六ク月間川越郡枕崎町本場附属製造所ヲ充用シ全地國見

魏吉氏ト協定脛讐シ製品ノ改良販路ノ開拓販貿ノ賞状ヲ明ヵナラシム〃ト共二倍ラ傍若生ヲ収容シ技術者致養ノ費二供シクリ

解過成綾本年期間中製造ノ回藪数十回供試原料式千六百貫余呈シテ製品四百八十貫余ヲ得内百五十頁ハ荒節ノマ・

販貿シ英ノ他ハ仕上節トシテ各地二販費セ9箕ノ主ナ〃販買地川東京名古屋市反縣内ニシテ最高慢ハ本節拾貫正手取

百六十五回霜街全戸式拾圓二曹却シ各地産優品二比シ遜色ナク好評ヲ卿テ迎ヘラレタル八年々之レヲ回フスト雌毛秋期二入リ一般物慣ノ低落二件ヒ鰹節界毛亦多大ノ影響ヲ蒙リ大暴落ヲ來シダ〃モ収支計算二於ダハ四百九拾余圓ノ利
益ヲ牧ム〃事ヲ得タリ今木年度ノ収支決算ヲ示ナパ庄ノ如シ、収入‑

一金五千八百七拾四回参拾七饅・。
内静上

金式千四百拾塞圓七捨五銭荒節百八拾七貫五百匁代

金式百五拾式圓八拾銭鮪節拾入貢三‑五十匁代.
金六百九拾圓五拾八洩鰹本節四拾九貢八百匁代
金八圓参拾饅全傷物八百塞拾匁代
金登千七百七拾圓組節百四拾七頁五百匁代

金五拾八圓八拾僕全傷物五實八百八拾匁代
金参百八拾壼圃六拾銭笹鵜衛五拾貫代
金五拾塑圓式拾四銭副産物代
支出

一金五千参百七拾八回九拾六銭
内憂

金五千武百七捨五回四袷九銭生鰹成千百四拾四貫九百五拾匁代
金五拾八圃八拾塑銭諸備給

金四捨四国六倍四銭通信蓮搬費
差引金四百九捨五回四捨壼銭利益金

石糊製造.試験木縣生産布糊ノ改良蟹麓ヲ目的トシ本年度二於テハ布糊ノ改良上盛考資料ヲ得〃ダメ前回^引頼キ原硬漂白エ關シ叉

布糊製造試験九五.

九六

布糊糊賢二謝スル一あるから作用ノ臓周一一就キ縣下薩摩郡上甑村中甑呈於テ九月十五日目9+月九日二夏ツ從事研究シ

比較的短時日ニシ.7供用原藻ノ少キニ係ハヲズ以下記載ノ如ク側レ毛顕著ナ〃成績ヲ見ク,て原藻漂白試験

布糊ノ用途八種々アレド毛其ノ上品ヲ需冥ス〃ハ羽二重製練工案ニジプ就中内地向羽二重ノ製繍ニハ布糊トシテ色澤

清澄二光澤ノ佳良ヲ貴ピ糊質溶解度等牲質的關係ノ外典ノ色相ト光澤トハ販買ノ難易偵格ノ決定等製品借値二興〃所‑

頗〃大ナ,。是γ漂白.一關スψ研究ガ産地ノ側レ,一{重要視セ.フレ嵩業着ノ席二苦心ス〃所以昌シ.7本場亦從專攻究シク〃肪以テツ然カ毛楽劇ノ種類異ナ〃ト共二.布糊灰質ノ保有セ〃粘カラ減殺スルア9慣栴蔚ク鰹濟上不適當ナ〃ア,

漂白後葉測臭ノ襲存ス〃7リ製品貯蔵中幾何ナラスシテ漂白色ノ戻〃ア,或ハ漂白操作複雑二朱シエ程中徒ラニ溶損

シ叉川流レ9漉製二困難ヲ生ズ〃ア)皆一得一失ヲ有シ従來二於ケ〃極々ノ方法中賞用上讃美シ得ル毛ノ稀ナ,幸ニシテ本場二於テ本年度研究シク〃重育並ビニ灰汁慶理法ハ之等ノ鉄点ヲ調和シ所期ノ目的二副フ砺少ナガ一フス布糊製

造者ノ願用シテ特殊ノ債値ヲ認メ得ペキヲ信ズ〃ナ,
重百虚理法

重百ヲ漂自郵トシ原料海縫ヲ慶理シ清澄ニシテ光澤ア〃製品ヲ得ソトスル毛ノ一一シタ本割ハ從來一般漂自割トシテ臓周セラレズ漂自理論ノ如キ毛犬陽光線ニョ9過酸化水素ニョ〃過茨酸ノ生成一一基クト構セラレ學着間御ホ定論ナキガ

如シ是レヨリ先本揚ハ雑試験トシ9別昌行ヒタ〃所ヨリ偶々重育ノ布糊二謝ス〃牲能中注意スペキ事象ヲ見タルガ素

目リ稀簿ナル外廓ニジテ深キ準擦ヲ有セズ從テ本試験二於テハ先ヅ布糊漂自上ノ効力状況ヲ験7其ノ確認ヲナシタ〃

後使用法ヲエ夫研究シ次デ使贈適量匡戻ピ進デ炭酸加盟ノ如キ近似物質ノ關係ヲ毛調ペソー.セリ耐シテ試験ノ賓際操

作ハ茨項記載セシあるから斌駿ト本試験トガ一ツノ施股ノ下能クニ種ノ目的ヲ逐グ〃ヨ}ア〃ヲ以テ一種ノ賓験施隈ヨ,二種ノ搦察叉ハ嗣査ラ行セ之ツヲ各試験記事トシ9取材シタ〃所ア〃ナフ

一、標準品ノ製造特殊試験製造ノエ程進行中二於ケ〃現象ヲ研究シ叉ハ其ノ製品トナリタ〃毛ノラ品質品位ヲ比較)シ其ノ位置ヲ確立ス〃一;特別ナ〃作集ヲ加ベザ〃標準品ノ存在ヲ裏ヌルヲ以テ全試験二先タチ圭トシテ常法二‑ヨ9(

左ノ如キ製造ヲ行ヒ以タ各種試験ノ都度其ノ原料ノ一部ヲ割キナ製造シクル普通製勢照品ト併セ9参照シ試験成績確
認ノ使二賓シクリ

標準品トシテ本年度藺牟田産原薩十斤ヲ原料・・シ九月十八日普通ノ醗酵操作ヲ興へ午后一時莚園ヒシタ〃毛気温低ク

三7醗酵遅ル〃威ジアリタルユヘ全日午眉四時五十五分堆肥中二埋没シテ之レヲ助成シタル所十九日午前五時五十五

分ノ測定ニョレパ原料ハ温度四十一度二男リ明カニ醗酵ノ起生ヲ示セリ(菌時氣温三十一度)比ノ豫備操作ヲ脛ク〃.日●●{ノバ十九日ノ朝掬ヒ洗ヒヲ行ヒ晩撫シ十一枚二伸藻シ常法一一目,清水ニテ撒水晒自シ漬換二回ノ後午前十時半券へ

取リノタノ一回撒水シ且縁打チシテ整理ヲ行セ午後乾シダ〃毛此ノnロハぼし少敏ヲ残シ一プ乾rセズ二十日朝日乾ヲ蓮

績シ午前十一時頃全部乾了シダレパ放冷剥離貝拾ヒヲナシ完製秤量シ製品一貫匁歩留六割二分五厘ニシテ冴エクレド
毛稿々濃キ黄色ヲ星シ光澤アリ養工充分ナル製品ヲ得タツ

ニ、漂白効力状況二開ス〃試験(第一回)標準品ト回ク藺幸田産ヲ原料}シ九月十八日醗酵操作ヲ行ヒワ午後一時莚
(園ヒーシ翌十九日午前十時検温シクル所温度三十一度ヲ示シ気温ト異ナラ.ス醗酵來ラザルタメ午前十一時堆肥中二取リ

其ノ作用ヲ補助シタル所翌々二十一日午前六時検温ノ際八四十五度ヲ示シ醗酵充分ドナ〃(當時氣混二十四度)之レヲ原料トシ掬ヒ洗ヒヲナy水一升(四百八十匁)重百十七匁二分(百分ノ三.五ノ割)ヨリナ〃‑重曹水一斗中昌浸シ

テ画テニ引キ上ゲ伸穣シテ九枚トシ乾場二運ピ同様ノ割ニテ製セ〃重曹水ヲ卿筒一一ヨリ撒布ス比ノ日朝來風烈シク吹

キ午前十一時頃烈風トナリ砂塵ヲ吹キ付ヶ各種防禦毛利ヵザレパ操作ヲ中止シ9室内=取込ミタルガ北日品ハ辛ジ9

紫紅青等ノ色素ヲ脱シクル進度二達シ翌二十一日赤烈風ニテ終日屋外二出ス能ハズ英ノ儘放置ジニ十二日ノ朝取出シ

ダ〃ガ此間品川多量'砂ヲ溶ピ水分散麹シテ殆ソト乾キタルヲ以ヲ本製造ハ遼二足ニテ終〃目ト}シクリ

上記ノ如ク此製品川普通通過ス^キ一定ノ製造鰹魁ヲ有セデレ.ハ元ヨリ参考資料トシテ不適當ナ〃幸之二由リ観察ヲ

布棚製道誠誠九七

下セパ左ノ如シ・カλ

ω、水洗ノ後原藻ヲ藥水二浸シクル毛何等漂白現象ヲ表ナ.ス藻色整化ナシ(漂白郵昌接胴ス〃ト共=直テニ原藻ノ色
素櫻晩シ箕ノ度ハ薬剤ノ便用量二比例セ〃ハ多ク従來遭遇シダ〃例ナ,)②、製品ハ冴ユザ〃黄褐色ヲ星シ比ノ呈色ハ元來不自然ナ〃鰹扱ノ下二表ハ〃・ヲ帯トスレバ或ハ其ノ爲メ木葉割ノ効果ヲ没却シテ然,シカ叉八木築剤ノ漂白カガ新カ〃微弱ナ〃種類ナリジカハ之レノ弓二一テ制新ノ道ナシ

倒、本製品ハ蕩枝堅ク痩セテ外観粗造ナリ藻枝癖セタ〃川風害ヨリ來〃コト大ナレド毛其ノ異常ナ〃枯稿ハ経験上ヨ
リ他ノ作用ノ支配ヲ受ケタ〃ヨトヲ認識λ〃呈充分ナリ.

(第二回)第一回川風害ノタメ目的ヲ達セサ,シラ以テニ十三寸第二回試験ヲ行フ前回ト同種/原擾二頁ヲ原科トシ

九月十九日醗酵操作ヲ塊へ冷氣ヲ慮リ空二十日牛前十一時堆肥内二取リニ十一日醗酵温度四十六度(當時氣温二十一度)ヲ得テ取出シ放置ジニ十三日製造占用ビク,製造方法ハ前回ト同棲ナ〃{特二葉水浸漬ノミニシテ其撒布ヲナサ・ズ普通ノ如ク清水里テ撒水作業ヲ行ヒクルヲ異ナ,トス恰毛元勲快晴ナリシタノ脱色妻エ重要工程順調二進行シク〃

毛乾下二至.フ.ス製丁ハニ十四目トナレリ黄ノ後製品ノ一都ヲ水産譲習所二途リ實質ノ検定二供シ他ハ貯蔵シ一7掃色漠
化アルヤ否ヤニ付注意シタフ

上記操作ヨリ得クル成績要項左ノ如シ

ω、水洗シダ〃原題ヲ葉水二浸シタルモ何等漂白ノ作用ヲ現ハナ.ス効果ハ真後二讃揮サ〃・コト第一回二回ジ比ノ駐ハ普通漂白剤ト相異ヌ〃殊特ノそノド云フペキナ,

働、伸礎品ヲ乾場二移シ太陽照射ノ下撒水シ眉〃間二藻ヨリ紫紅色除カレ一極特徴ア〃藍鼠色(熊毛郡馬毛彫産原藻ノ撒水時二表バス呈色二似タ,)二婁ジ他ト明カニ唾別アリ時刻ノ経過ト共二帯色稀薄トナリ遂二淡白ニシヲ美麗ナル漂白物ドナ9外観ノ明快ナ〃コト裁然他ノ追随ヲ許サス偉大ナル漂白効果ヲ駿揮シグ,

3)薬液ハ幾回使用スル名同一効カラ保有ス〃ガ敬二最後ノ一滴抱便用セ。フレ鰹漬上ノ利益頗ル大ナリ個シ洗藻ノ帯

有ス〃水分混人程度一;,濃度ハ稀辱七一フ〃べヶレパ留意シテ濃度ヲ保ツヲ宮シトス㈹、「カ〃キ」漂白等ニョ〃毛ノバ製品ノ外観生気乏シギ毛木品川光澤アリ且ツ撞素臭其ノ他何等ノ奥氣ナシ

回、本製品ヲ貯蔵シ貯蔵中ノ状況ヲ見タ〃毛常二美麗ニシテ槌色蔓色等所謂戻リラ生.スルコト少キバ多ク新種漂白品
二見ザル所ナ,

結果重曹漂白試験ノ顯箸ナ〃,ト以上記載ノ如ク只二回ノ試験中初回川風害ヲ被リ確ツナ.フ,ス成績ハ第二回賦験ノ

事賢二準線ス〃外ナク効果断定ノ賓科トシ、クハ貧弱二朱ス〃毛水期中軟藻慶理重曹歩留試験筆重曹使用ノ試験八回ヲ通ジ側レノ場合毛効果本成績二譲ラ.ス優秀ナ〃實蹟ヲ示シ同時二附近二從業中ノ植村有糊製造揚二本剰ヲ奥^任意一一

使用セシメタ〃手ノ.亦充分ノ効果ヲ裂小池,是等幾多ノ實蹟ニョレパ重曹小布糊製造上漂白郵トシテ卓効ア〃ヨトヲ確認シ得ヘシ

三、便用法及使用量酸ハ布糊糊質ヲ溶カスコ}目ト從來本場報告昌於テ述ベタ〃ガ如シ之レト反謝ノあるかb川之)ヲ凝化セシムルコト木場難試験ノ研究ス〃肪ナリ重曹ハ弱あるか5牲ヲ有シ糊賢二凝化作用ヲ奥7〃ヲ以テ之レヲ漂(白剤トシ偉大ナル効果ヲ暮グ〃一面二糊質ハあるから二作用七一フレ葉ノ量ニョ,灘枝ハ齋痩ヨリ枯稿二至ルヲ以9其ノ便用量ト使用法トニ就。7研究ヲ裏ス〃所以ナリ

使用方法ノ一葉品川漬浸ノミニテ可ナ〃ヤ併セテ撒布ヲモ必要ト〃ヤ重曹ノ性質以上ノ如クナレパ英ノ使用法毛一定ノ關係二取扱ハザレパ溶解度其ノ他二支障ヲ家スペク想像七一フ〃＼ヲ以タ外観ト共二實質ヲ佳良ナラッムル方法ヲ
実メソトシ左記三項ニッキ實験シクリ

A原硬水洗後薬水一一浸漬シ伸藻後聖水撒布ヲナス方法
B原藻水洗後薬水星浸漬シ伸藻後川清水散布ヲナス方法

C原藻水洗後藥水二浸シ引上ゲテ水洗シ伸藻後清水撒布ヲナス方法

ム項垂育漂白昌ハ業水ノ撒布ヲ毛要スペキヤ否ヤラ確カメソトス〃毛ノ昌シダ其ノ成績ノ考察ニハ左記試験ノ外前帝棚黎強誠誠九九一〇〇

掲第一回漂白試験ノ結果ヲそ参照シク,九月二十日朝鮮木年産原藻二十匁藺牟田産古藻四十匁ヲ用意シ後着ハニ十匁

ヅ・‑=二分シ朝鮮産ト中都ノ藺牽出産トハ水洗シクル原藻ヲ藥水二漬ケ直テニ引上ゲ常法ノ如ク莚付シクル後乾場二

運ピ薬水ニダ撒水作業十回二及ピ他年ノ藺牟田古藻ハ薬水二虜理セズ其ノ儘普通ノ製法ヲト〃然〃二簗水虚理ヲ経タルハ皆漂白サレタ〃毛就中朝鮮産ノ藻枝甚グシク枯潜シ9晩ク菱エバ著シク防害サレタ〃ヲ見クリ古顧ニシテ常法ニョ,タルハ溶解シテ牧拾七一フレサリシ売薬水ニョリタ〃ハ溶解ヂ越スコト少ナク藻枝形ヲ成シ形態整セタリ朝鮮産ノ異常ヲ來シダ〃ハ只章二當日ノ風害呈ノミヨルモノニアヲ.スシタ.藥水ノ使用過度ノ結果ナリ古藻ハ元質過欲ノタメ其ノ影響甚ダ叱力一フサ〃ナ9之レヲ前掲漂泊状況試験第一回ノ場合二徴ヌ〃毛同棲ノ枯稿現象ヲ呈シ成績不良ナ〃ヲ見〃因二便用シタル藥水川水一升二付重百十七匁二分ノ濃度ナリ

B,C項前掲漂白扶泥試験第二回ノ外後段二記載セ〃敷多ノ試験二於クル實呪二就キ特昌注意観察セ〃'藥水浸漬

ノミ行フ方成箇良好呈シテ液ノ濃度稀薄ナル程藻枝肥豊シ優品ヲ生ジ叉浸薬後漢ヲ水洗シ.ア毛漂白川行ハル・モ之レヲ浸漬ノ儘製了ヌル毛雨着二大ナル相違ヲ見ザ〃ガ如押

以上ABCノ各項ヲ徴ジ重曹漂白ニハ藥水浸漬ノミヲ良シトシ併セテ撒布ス〃ハ無益昌シテ有害ナリ浸薬後ヲ洗藻ス〃ト否トハ犬ナ〃相違ナキヲ知〃

便用法ノニ薬水浸漬時間前試験ニョリ比ノ漂白一;原髄ヲ簗水浸漬ス〃ノさ、ニテ足ルヲ知リグ〃ガ更昌浸漬時間

ノ長短ト効果關係ヲ知ラソトシタ〃モノナ,本試験操作ハ後記あるから試験ト共螢シ九月二十三日施行シ大要ハ其ノ部.ノ記事ニアレドモ其ノ關係ヲ記セパ下ノ如シ

藺牟田産古藻六十匁ヲ取リニ十匁ヅ主二…分シ之yヲ水洗シテ藥水=二分間}五分間トニ分チテ浸漬シ残リバ梁水慶

理ヲナナズ其ノ橿製造シダ〃毛ノニシテ英ノ結果八五分間ノそノ尤宅漂白セラレ三分間之二次ギ漂白ノ程度{葉水ノ濃度二支配セラレタリ比ノ試験ハ同一原藻ヲ用』同日更二一回反復シダ〃毛ノナフ次二他ノ目的ヲ以一7本期間行セタ〃試験二於ヲ常法ノ製造ヲ行ピタ〃藺牟田産薪藻一一加ベグ〃成績ニョレハ藻小斯クテ毛筒赤醜ク漂白セラレ色澤ノ清自ナ!コト普通乱ノ及パサ〃毛ノヤリク,印チ木剣二9リ布糊漂白ヲ行フ畠ハ章二浸漬シテ直テニ引キ上グ〃ノミニ

テ可ナ〃ベク(恐ラク硬ノ表面昌本醐ノ軍ナ〃附着ヲナセパ足ジソ〕多量ノ製造ヲナス営業者一一アリテハ特^優秀ナ〃漂白ヲ裏セサ〃眼リバ本法後段ニヨ〃ヲ便トス.

便用量布糊ノ墨色ハ需要者ト取引業者トノ希望ニョ9程度ヲ昊一一スヘキ毛其ノ注文ニョリ製造ヲナス場合ナ一フザル

眼リバ一々之ヲ湖足ス〃コト能ハナ〃ベク從9あるから作用ノ緩和一;將タ鰹済上一;利益アル範園二於テ漂白ヲ得

ベキ濃度ノ撰擦ヲナスヲ堂シトス之等ノ要求一一躍ス〃ダメ次ノ三項便用上畠ツキ其ノ適量ヲ調^クラ側、水一升藥十七匁ニノ濃度ニヨ〃手ノ②、ωノ牛星二當〃濃度ニコル毛ノ。、

四、ωノ三分ノニ一宮ル濃度ニヨ〃毛ノ.
㈲、側ノ五分ノ一ノ濃度一一目〃手ノ側ハ第一回並二第二回漂白状況試験及ヒ薬水便用法二關スル試験呈於.7同時二試ミラレ優秀ナ〃漂白ヲ表ソタル毛藻‑枝標準品二比シ微カニ渚セタル威アリク,㈹八九月二十四日藺牟田産新藻二貫ノ原料ラニ分シ真水濃度ヲ水一升二謝シ八匁六トシ水洗後三分間ト五分間トニ種ノ浸漬ヲナシ他ノ目的ヲ有ス〃試験ト美智シタルカ何レ毛充分ナル漂白ヲ示セリ只ω二比スレハ多少ノ極底アフ叉九

月二十七日水・七升二謝シ藥六十匁ノ溶液ヲ作フ本年度藺牟田産原藻一貫ヲ漂白虜理シダ〃ガ製造中風害ヲ受グ品ハ劣

丁シダ〃二係八一フス漂白ハ充分行ハレ絢ホ九月三十日同藻一貫ヲ用セ水一斗二葉八十六匁ノ溶液ニテ虜理シタルコト
ァ,原液漂白ノ品二展ハサ〃モ臭キ漂白ヲ見セクリ⑧八十月六日藺牟田産新穣二貫ヲ原料トシ藥水慶理ヲナナナル毛ノニ板ヲ製シ残部ヲ水七分票四十匁9リ成〃三分ノ一液ニテ五分間慶理シ九枚ヲ得タ〃カ脱色鯛ヨ9装丁一一至〃莚両者ノ間劃然タ〃日別ヲ存シテ漂白敷果ヲ畢ケ前記二分ノ一製品ヨリ僅カニ劣ル程度ニァリタ9

布欄黎遣試験'O'

一〇二

ω小本劇ヲ試験地二従業ス〃上村有糊工場二與へ任意便用ヲナサシメタ〃カ圃場ニテ川之ヲ朝鮮本年度産原藻二用ヒ

水五升二築十七匁即チ五分ソ一濃度二、三二分間乃至五分間慶理シダ〃そノニシテ黄ノ製品ヲ見レハ角ホ充分ノ奏効ア

フ標準品二比ツ艶カ呈清自宅ヲレタリ因二同工場一一於ケ〃實験一;レハ試薬水一斗二付伸藻曼言五十枚ヲ慶理ス〃フ

得本剰ハ時間阜關セス最後ノ一橋迄使用呈値ス〃毛ノニシテ他ノ薬剤二比シ有利ノ性質アルテリ要ス〃二本剤ハ濃度

大ナレハ漂白カ強キモ責用上目2スレパ常呂特別ナ〃漂白ヲ必要トセパ普通品ト比較シグ〃トキ之レニ勝ル程度二毛

不可ナキヲ以テ常用トシテ川原液五分ノ一乃至夫レ以下トシ浸漬時間ハ事情許ストセハ比較的畏キ五分間ニョ〃ヘシ

二、あるか9作用二關スル試験

あるかbガ布糊糊賢二凝化作用ア〃ダメ過飲ノ原硬毛唐秦ノ運命ヨリ救ヒ得〃ニア.フサ〃カ海羅カ其ノ隼天候不良等

リ關係ヨリ製造未了ノ儘原料トシタ茨年二繰越サル・トキハ其ノ間二過度ノ自然醗酵ヲ來タシ過較二階〃ヲ普通トス

是等吉藻川水二接スルカ涼気ノ所在二於テ太陽熱二進ヘバ原瀕ハ白ラ.溶解シ.7團塊トナリ流レテ形ヲ失ヒ普通ノ方法

一;リテハ牧拾困難ナ,從來斯カル場合川冷水叉ハ冷水二兆ヲ加ヘタ〃低温水ニテ英ノ形アル二乗シテ迅速ナ〃操作

ニョリ莚付迄進捗セシムルモノニシテ元ヨ,洗藻操作充分テラス仮令無事件穣ヲ了ハ〃毛乾場ニテ太陽照射二藍ヘバ

忽チ溶流ヲ惹起シ撒水作集ノ如キ晒自ノ如何二關セス中止ス〃ノ外ナク製品トシ多クラ望ム能ハス然力毛季節渥γ.7

天候悪シク次年二繰越サ〃・量少ナカラサ〃ナリ叉原藻一一酸酵操作ヲ奥ヘタ〃後天候不良ニシテ室シク晴天ヲ待ツ場

合ノ如キ研究表タ進マサル近年迄^醗酵ノ徒二進ムこ任カヌノ外如何ト毛スヘカラザ,シそ英ノ後本場ニョ,「フルマリノ」ヲ用ヒテ醗酵趾止ヲ得タ〃ガ今回試験ノ如キ方法毛之レカ躍用ニヨリ相須テテ箕ノ効ヲ先カラシム〃一ヲ得ヘ

キニアラサルカ叉其作用ヲ巧ミニ利用セパ普通品ノ製造二歩留ノ増加ヲ得〃ニアラサ〃カ之等解決ニヨ,布糊製造案

二一・犬進展ヲ期シ得〃ヲ以.7特二藺牟田産古藻ヲ準備シ研究二從事シ幸二優秀ナ〃成果ヲ牧メタリ

三、過飲古藻虚理試験

過飲ニシテ普通製法一;リテ小牧拾困難ナル古藻呈あるかりノ凝化作用ヲ魔用シ溶流ヲ起ス戸トナク製造ヲ完成セγ

トスル手ノ星.7あるか。剣トシ9重育ヲ用ヒ原料ハ前年度産藺牟田産古硬ノ放置サレ極度二軟化シ一種菱質牲臭氣ヲ有スル原藻ヲ充當セリ試験バ九月十九ロニ回向二十三日二回合計三回施行シ第一回小風害ヲ受ケデ確實ナル賛科}テラス第二回ハ期種水洗度二組ギ〃〃ダメ集水慶理昌至ヲザ〃間二故障ヲ素タシ塵理後手此ノ障害ニョリ相當ノ効果ヲ見タ〃二上マリ第三回小水洗時間ヲ側レ毛三分間ト定メ、プ行ヒ後本劇慶理ヲナシ始メタ豫期以上ノ完全ナ〃成果二列
竈シクリ

第一回試験古穣四十匁ラニ十匁ツこ一分チ一年ヲ殖慶理トシ他年ヲ常法ニョリ別二期蝶新藻二十匁ヂ簗水鹿理シ皆‑莚ヲ回シクシテ伸藻シ研究点以外ハ努メブ同一事情ニアラシメ作用ヲ明カニナ.フシムル穣一一‑シダ,先ツ一孚二十匁ノ。

古藻:清水ニテ脚伸シラ行セ之チ磁液(重曹十七匁二分ヲ水一升二溶解シクル毛ノ)二入レ引上タプ莚付シ頼ケデ戯

年二十匁ノ古藻昌同棲ナ〃脚伸シラ行ヒ英ノ昼仲漢朝鮮産毛同棲ニナシ真水産理ヲナシ同一莚上二伸藻ス其ノ後葉水慶理ノモノニハ葉水撒布ヲナスコト合計十回昌及ヒ薬水慶理チナササ〃毛ノニハ清水赦珊ヲ行ヒ後者ハ洗藻ト共二溶

解シ始メ之レヲ伸藻シダ〃鹿紫泥ヲナシ英ノ流レ甚クシク撒水愈々困難ドナ9遼二色素ハ来タ脆瀧ナキ毛撒水三回ノ後中止シダ〃カ注意シタル分量ヲ邸^タ〃毛及バス製了後ハ湾流痂謂牛ノ皮トナリ.7莚二粘着ス〃二至レリ然ル=真水産理ヲ受ケタ〃古誰ハ溶解セス藻枝ヲ正クソ色{漸次漂白セラレ常法二9〃モノ色黒キニ反シ一見国別ヲ有ス〃一一至レリ朝鮮産毛同機尉專漂白ヲ得タル{藻枝枯稿'失シ薯シク奏エノ防害チ生シ粗糖ナ〃外観ヲ星セリ當日ノ烈風ニョリ是等試験品全部川砂一=7汚桟シ風害特有ノ涛換状トナリ試験資料トシヲ不完全ナ〃所ナキニアラサ〃毛(一)普通ノ方法ニテ取扱能ハサ〃場合モ葉水魔理一;レハ館ク取扱ヒ得ベク(二)新藻ニハ薬水ノ便用度二過ク〃所アルヲ認メ
クリ

第二回試験原料及藥水川第一回二回シ古藻六十匁ヲ取,三分シ9二十匁ヅ・トシ一部(甲)ヲ常法二部(乙)ヲ藥水浸

漬三分間三部(面一ヲ薬水浸漬五分間ト三二種相並ベテ同莚上二伸藻シ卿筒ヲ用セテ平等二撒水シ九月二十三日ノ朝清布欄黎過試験‑一〇皇

.一〇四

水脚伸シラ塊^同一薬水二所定ノ鹿理ヲナシ9乙丙ヲ得其ノ騒伸藻シテ甲ヲ得タ〃ヵ午后鰹過進ミタル毛本日ハ晩色期ト嚢へ期トヲ終リテ日乾不能ノマ・取込ミ翌二十四目梨丁シクリ製造中ノ状況ヲ見ルニ藥水虜理ノ毛ノバ著シク清白シ施サ・〃毛ノ,一比シ国分顕著ナ,然ルー二原藻ハ洗藻後側レ毛溶解ヲ家タシ普通法元ヨリ慶理晶ト難毛製品面上相當貴ノ溶解部ヲ残存シ(乙)(丙)盧現品二毛大差ヲ見出ナズロハ普通法ニョリクルハ製品面上藻枝崩レテ形ヲ止メサ〃二反シ慶理品ハ溶解部外昌於テハ淡清昌シテ形ア〃藻枝二習リ擦成芒フ〃・ヲ異ナリトス要ス〃二組軟ノ原藻二與ヘタ〃水洗操作ノ不定昌シテ過度ナ,シタメ襲水鹿理二列ラサ〃二先クチ溶流ヲ來タシタ〃操作上ノ失敗ヲ受ケ試験ノ成

果穂々不明トナリシ毛此ノ点ノ攻究昌ヨリ籔親ノ効果二列蓮シ得〃確信ヲ優ケリ

第…回試験本試験毛薬水ト原藻トハ前回ト同穣二yテ九月二十三日之レヲ行フ古醸六十匁ヲ三等分シ(甲)ヲ常法(乙)(丙)ヲ薬水慶理ス〃コト亦前回ト岡シクシ只三.極共心ス一分間ツ・ノ脚伸シラ奥へ前回ノ結果二頭ミグルヲ異ナ

リトス品小本日脱色期表エ期ヲ過キナ取込ミ空二十四日製rシクリ比ノ製造経過ヲ見〃二常法ノ毛ノバ伸藻前後二藻枝崩レテ溶解ヲ始メ僅カニ脱色期二入リタ〃ノミニシテ撒水不能トナリ之レヲ中止シダ〃ダメ青黒色ニシテ平滑ユ莚

.畠粘着シダ〃製品トナリタ〃二反シ築水虜理ノ毛ノバ五分間上二分間慶理トノ間二多少ノ差ア,ト雄毛等シク溶解シ

タル鹿ナリ淡清ナ〃藻枝整然トシテ成形シ人ヲシテ前着ト同一原料ナ〃ヲ疑ハシメ何人毛其方穣ヲ以テシクルヲ想起スル毛ノナク果シテ良好ナル成績二達スルヲ得タリ故昌是等試験ノ結果二見レハ仮令普通ニハ製造至難ナ〃過飲古藻

毛本法ノ蟹見二従セ虚理スレパ能ク腰桑ヨリ脆シテ償償ア〃製品トナスヲ得ベキナリ

あるかb虚理ノ製造歩留及溶解度あるかりノ作用ハ描軟原藻ヲ整形シ葉ノ便用度ヲ考慮セサひパ新藻ノ痕齋ヲ來タ

スコト前回迦ペタル如シ之レ皆兵ノ糊賢二興フ〃凝化作用(特二凝固ト云ハズ)二基ク結果ニシタ從テ製造歩留品於ラ

バ其ノ率ヲ壇ヌペク一方製品ノ溶解度ユ關シ顧慮セラル・所アリ依テ比ノ關係ヲ明カナラシメソタメ特二行ピタ〃歩留試験ノ外本期二行ヒタル製造ヲ通ジ其ノ歩留ヲ抜葦シテ表トシ關係製造法ハ何レ毛大同小異ナ〃ヲ以テ一々記載ノ

煩ヲ避ケ必要ナ〃事項ノミ表中二記ヌヨト・シクリ叉標品川東貞水産熱習所一一検定ヲ求メ溶解度ノ吟味ト粘力一一影響

ス〃ヤ否ヤ昌軌キ調査シクリ

にノ一

にノ三

はノニ

はノ一

ろ

九月甘三日

九月冊三日

九月廿三日

九月甘三日

九月廿三口

九月二十日

九月十九目

ク

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、o言

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一金

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一室

讐温二洗翫シ英ノ優黎シタル、ノ

一分間決議シ全滅二五分固浸漬シクル毛ノ。

一分局洗漆シ四%碗液晶三分間浸冒7クル号ノ一分間溌甑㌣.…作用チ前^サル報ノ

洗藩法全前全五分間浸シダ〃毛ノ.

洗漆法全態四%憾液一二昌分間浸》ク〃報戸時固チ定メス溌鐵ψ噛作用チ前ベザ〃其優ソ毛ノ四%重曹液三五分間浸シ'ルモノ

嵩法ニテ制真シよル標準。㎜

あるか6慶理昌ヨ〃歩留並二品質表

にノニ

九月甘三日

一、o8

『雪

全構ノ鵜謹チナシこ分ノ一渡唐ノ腕液二五分間浸ツクル

品名

ーニミ二

九月世田8
ク

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弓ノ

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三分間洗瀬シ前海こ分ノ一濃度鮎液二五分間浸yクル、

三分間水洗シ備作用チ加ヘザル記ノ

はノ一

九月廿四8

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九月廿日

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全議ノ流滋チナツ英ノ儘製シクル紀ノ

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一善

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三、量

九月冊8

9・

全議挽藻チテ三二分ノ一滝贋ノ傭液晶五分間浸漬シクル

ちノニ

、景。

一室

、昌〇

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布棚黎識武識一〇五

一、はノ'、はノニ、にノ'二一に「ノ一、一に!'宇、にノ'皇、 はノ一、 俣ノ=ハ夫^全一原藻チ等分シテ全日試験チ行ヒタル比較闘聯晶チ'‑、原料□ノ新ハ新調古ハ古議ナ可一、表中8妥植昌於ク〃磁八重冒チ用セ賃〃欄ナー

備考

ク

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秒

+月六日

匁

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新

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古
ク

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十月六8

観

リノ二

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一、溶服度トハ液中室浴解セシ毛ノ・原物・一割ス百分率シー'、粘度ハ踊氏ノ十五度昌於ク〃弓ノナー'〇六一、嚇定方法ハ何レ毛除竣セル約二珂宛チ探‑水こ百雌チ加‑拠栓チ脳》踊氏七十凌中里デ五時間加熱シ冷却セ》メチ裏ノ可溶分ノ量}帖贋トチ機ック〃弓ノナリ

一、表中リ'欄昌歩留チ記セサ〃ハ療料 7テ固固チ糧〜〃、ノチ売當ツ正確ナヲザルヤノ撮アルテ貝チ艶入チ連クター

上表二就キ歩留關係ヲ見〃二い)(ろ二共二新藻ニシテ前者ハ標準品ナルガ砧作用ヲ独エタ〃(ろ)ノ歩留百分ノ七、ヲ加^ザ〃一(に)ノ一目,百分ノ五ヲ増五名ク(は)ノ一、二、三川芙二古藻ニシテ硝作用ヲ受ケタ〃(は)ノニ、三川之レヲ加^ザ〃(は)ノ一ヨリ百分ノ十ヲ
壇三に)ノ一、二、旨;共二古藻ニシ.7碕作用ヲ加^ク〃(に)ノニ、三川之シ(ほ)ノ一、ニハ新藻ニシテ碕作用ヲ受ケタ〃(ほ)ノニハ之レヲ受ケザ〃(は)ノ一ヨリ全シク百分ノ五ヲ壇セ,叉(ち)ハ共'新藻昌シテ磁作用ヲ受ケタ〃モノ部9減ジ眉レト睾微少ニシテ伯仲ス〃毛ノド見〃ベク趣ジ9繭作用ソ受クyパ布糊ハ製造歩留ヲ壇シ英ノ壇牽八百分ノ五以上トナル即チ原藻百斤ヲ製造シ七十斤ノ製品ヲ得ル毛!トセバ碗

作用ヲ奥フ〃トキ八七十五斤ノ製品ヲ得〃3ト、ナ〃然ラバ製品ノ溶解度ハ如何二影響ナルペキャ重要ナ〃疑間一一シ

テ前表ニョレバ繭作用ヲ受ゲク〃(ろ)ガ之レヲ受ケザ〃(い)ヨリ一、六七%ヲ壇シ部テ溶解良キラ示シ全様二砧作用

ヲ受ケタ〃(ち)ノニ(ら)ノニガ之レヲ受ケザ〃(ち)ノ一(ら)ノ一ヨリ夫々一、OO幼、〇三助ヲ増シ皆新藻ナ〃毛(は)(に)ノ如キ古藻ノ溶解度ヲ滅セリ茨二布糊糊質ニシテ砧作用ヲ麦ケクル毛ノバ然ラサ〃モノニ比シ英ノ粘カニ如何ナル消長ヲ來タスヤヲ見〃二前掲溶解度ノ場合}同様古藻ニア,テハ碗作用ヲ受ケタ〃毛ノ粘力減少ズレ毛新藻ノ場合

川噛作用9受グタル毛ノ何レ毛之レヲ受ヶザ〃モノヨリ糖カラ増スラ見〃之レハ要ス〃二新藻ニアリテハ碕作附ヲ受ゲク〃場合有糊ハ其溶解度並二粘カラ堀シ古藻昌アフ9川之レト反響ノ結果ドナ〃果ζ7然ルペキャ否ヤバ賓科伺ホ
貧窮}云フペク従ヲ今直テニ決定スルヲ遊ケ後日ノ研究畠待ヅヨトドスベシ

四、炭酸加里ノ布臓二対スル作用

重曹ハ布糊漂白二偉効アリ其耐作用ハ歩留ヲ高メ新藻ナレパ製品ノ溶解度並二粘カラ増進ス重曹ニシテ然ラソニハ化

撃上ノ近似物質タ〃炭酸加里ヲ用フ〃場合ノ成績如何ナ〃ペキヤ川均シク聯想セラレ興味フ以9取扱ハ〃〃問題ナルヲ以.7重育試験ノ傍本則二付試験シダリロハ試験地二於テ是等薬剣ノ購入ヲ得ザリツタメ元ヨ,不純ナ〃毛木灰浸出液ヲ作リ代用ソタリ

第一回試験本年度藺牟田産原頼一貫匁ヲ九月二十三日牛前十時四十分醗酵操作ヲ翼へ二十四日堆肥中二入い二十五日朝温度四十三度二至,タ〃毛ノラ取出シダ甲乙一二一等分シ原料トヌ甲ハ比較用トシ三分間清水洗藻ヲナシ其ノ儘常

法昌ヨ,三教二伸藻シ乙ハ全様三分間ノ水洗後五分間灰汁ヲ作用シ然〃後三枚二伸藻ス比ノ木灰汁ハ、譲験地二於ク〃

民家ノ竈下ヨ,採取シ其ノ一升ヲ水一斗二浸出ジ作リタ〃{ノニシテ期クテ両者ハ全一場所ニテ撒水シ常法二従ビニ十六日製了シクリ●●

今莫経過ヲ見〃二本試強ノ原藻ハ灰汁浸漬ノ場合毛製造ノ道程二於9毛特異ノ漂白現象ヲ示ナザリシ毛製了シク〃製

品川其呈色元ヨリ重曹試験品昌比スペクモア一フ.ス色清淡ニシテ冴へ且ツ充分ナル光澤ヲ有シ一見所謂5き・ア〃品トシ

テ品位良ク之レヲ普通品ト比較ヌレバ制然優劣ノ国別ヲ存シダ,叉灰汁ノ碕怪八重曹二比シ微弱ナ〃ヲ以テ藻枝ノ如
キ殖ド渚痕ヲ見ズ一種特有ノ品種ヲ生シク,鍬二回試験前回ト全一原科一貫九百匁ヲ十月六日醗酵操作ヲ奥へ全日午後五時堆肥二入レ十月八日朝温度四十三度二至リ取出シテ二等分シ原科トス一半ハ比較ノタノ前金棲ニシテ箕儘製造シ残牛ヲ試験品トシ洗穣並二灰汁浸漬時間

等凡テ前回ト壌リナキ毛灰汁濃度ラニ倍強即テ水一斗二木灰二升ヲ浸出シテ用ピタ〃ヲ異ナリトス本試験ノ鼠描小製

品ノ品位ハ略柑第一回ト同一ナ〃モ之レニ比シ藻枝僅カニ椿ゼクル威ジアリ普蝿品畠比シ特徴ア〃製品ドナ〃.今雨回試験品二於デ灰汁二塵理シータ〃毛ノド黄ノ虜理ナ.ブザ〃宅ノトノ間二如側ナ〃歩留關係ヲ生ジ溶解度粘力等品
質ノ差異如何ヲ一表トシ9左掲スベシ
炊汁慶理畠ヨ〃歩留並二品質表

布靱製誼試識‑0セ

ヘソニ

ヘノ一

十月六日"

九月甘五日ク

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一室

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ホ灰二升水一斗ノ渥液一一五分間浸シタ〃報ノ

英ノ儘製遣》クル宅ノ*灰一升水一斗ノ渥液二五分国渥γタル弓ノ

莫ノ。製麺ツクル毛ノ

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ヘノミ

十月六日ク

菓製 造試験

千斤ノ原藻鹿理ハ敢テ困難ナラス今木年ノ記事昌先チ前年操秦ノ痕ヲ顧ルニ外脛三尺ノ鍔釜二個ヲ据へ各蒸桶ヲ藤セ係ヲ稽査ス〃二在リ本場ハ嚢二水養法ヲ行ヒ前年ハ蒸菱法ヲ行ヒ比較ノ緒果蒸奏法二優越スル点多ク之二由レハ一日

レハ一家業ト駕スニ足ラナ〃ヲ以タ本場二於ク〃試験方針一専ラ多量ノ原藻ヲ取扱ヒ得ヘキ手段方法ヲ研究シ鰹濟關趣旨縣内所産ノ鹿尾菓ノ利用生産ヲ目的トシ前年ヨリ継績セ"試駿.;テ本品ハ債格安キタメ大量製造昌ヨラサ

鹿尾

昌シテ成績ヲ断定シ難グ賂來ノ.施股二譲.フザμペカラズ

要ヌ〃二本剤塵埋品一;其ノ外観昌特殊ノ5きア〃異彩ヲ有シ研究上具味ヲ存スル毛ノアリト雄毛今回小賓科不充分

曹試験昌謝以スレバ本鹿理品ハ溶解度二於ラ重宵鹿理品二劣リ粘カハ相伯仲セ,

カハ一五秒高ク第二回二於9ハ溶解度普通品ヨ,百分ノ一〇劣,粘力一一9六四秒ヲ示シ笛カ一一高キナリ此!成嶺ヲ重.

度ハ普通品ヨリ稿々劣ソ粘カハ逆二之レヨリ勝レ9即チ第一回二於テハ普蝿品ノ溶解度ヨフ百分ノ一七八少ナキ昌粘

レヲナナザル普通品ト歩留二差異ヲ生ゼザ〃毛ノ一一アラザルヵ衣ギニ品質ヲ見ルニ雨固試嚇ヲ通ジ灰汁慶理品ノ溶解

ナナザ〃そノノ歩留爪割ヲ示セ〃ハ高率昌過ギ事口取扱上ノ誤謬ナキャヲ疑ハシム〃毛ノァリ恐ラク次汁虜理品ハ之上表二由ルトキハ歩骨ハ第一回試験皇於テハ灰汁慶理ノ毛ノト劣リ第二回ハ雨著同一ナリ只鍋一回二於テ灰汁鹿理ヲ

ヘノ四割

焚火ニョリ釜水ヲ沸騰蒸骸セシメ蒸氣ニョリ原料ヲ蒸ス方法二係ハリ釜ノ意義川水奏法二於テハ直接ノ麦熟用ナ〃毛

燕麦法ハ蒸氣蟹土器ニシテ菱熟用具ハ釜上二載セタ〃蒸桶之二該當セ,即蒸黍法二於ケ〃鍔釜ノ用務ハ恰{蒸気機闘ト同一ナリ敬二製造家ニシ.7永遠ヲ打算シ業務ノ隆替ヲ策セン一;進ソチ「ボィ.フー」ノ如キ威力ァ〃蒸氣頂生器ノ使用ヲ企圖シ燃料モ新二代フ〃'石炭ヲ以.7セパ大貴生産ノ目的ヲ連シ鰹費衛約ト操業ノ利便二着スル所犬ナル^シ

トハ前年報告二述プ〃所79本年度試験ハ此主旨昌則〃{ノ一一シ号「ボイラー」ヲ蒸気凄生装置トシ石炭ヲ燃料トシ
タル場合ノ状況ヲ知,従來行セタ〃鹿ト比較シ當業着ノ参考二費シクリ

五日ヨリ六月一日迄従事シ供用原藻一萬五千八百三十一斤ヲ製了セ9

試験癬一滴一試験ノ場所ハ前年ト回シク出水郡阿久根村波留.一於.、同所中原海吉ト共同シ其製造場ヲ用。十一年五月

一試験設備脱撞流水便用ノ便ナキュヘ蒸場附近;径三尺以上ノ桶六個ヲ掘ヘラ・脱壇場トシ用水川卿筒=ア井戸ヨ)O〇,汲ミ人〃其日製造操作大半途ケタレタル時乾穣二千戸宛洗桶二分入シ水ヲ加ベテ・浸漬シ置キ翌日ノ原料トス漬ケ桶

(

OOCO

川内径三尺四寸深二尺六分ノ毛ノ六木ヲ用意シクル毛乾藻二千斤ヲ同時二浸ス呂ハ其八木ヲ必要トス

蒸菱襲置極…駅長大映ノ「コ〃ニッシュ、ボ{フー」ヨリ導気管ヲ暮キ之テニ本曇分岐シ各先端ヲ曲ク蒸桶底二取付ケ蒸氣ヲ塗〃毛ノトス(「ボイラー」ハ共同者中原海吉ノ設備ニカ・〃ノニシ.7常用漬腫五十酵慣格四百圓附属品据付費煙突共一切ニテ千五百圃ヲ裏シ浴場用二建設シダ〃毛ノ・集暇ヲ利用シ9本製造二供シクリ〕途氣管ハ「ノーンバイブ」ヨリ樫四分鐵管ヲ派出ス〃コト十一尺ニシテ取付タ〃「エルボーし一一ヨリ「パイプ」ヲ分岐シ前方八三尺四寸

五分ニシテ右側蒸桶ノ中心昌闇ロシ左方八四尺五寸ヲ進ミテ「エ〃ポー」二司,直角二曲折シ更一二尺八寸五分ヲ進

ミ9他ノ蒸桶ノ中心二於テ蒸桶底面.ヨ9高二分上方=閉ロス「バイブ」ノ蒸禰二接近シタル所呈「ストップパ〃ブ」
ヲ敵ケ管ヲ開閉シチ任意二途氣シ父ハ停止スル如クセリ

蒸桶ハ前年ノモノ・底部ヲ取換へ笹ヲ丈夫二修補ヲ加^タ〃カ修理ノタメ真大ナラ減シ縄高三尺深二尺八寸五分内極

四尺二分木犀七分容積約三十六立方尺ドナyリ桶ノ側面底部二接シ極四分ノ小孔ヲ穿チ仮涯ヲ設ケ時々栓ヲ外シテ溜

鹿尾楽製造試験一〇九

:O水ヲ排出スルニ供ヌ蒸桶ノ底面中央途氣管/開ロス〃直上ニハ四角形ノ駒ヲ置キ蒸気供給アンク〃場合之ヲ碑キタ四方二援散ス別二角駒ノ前後底部上面二名ニク所ツ・長形駒ヲ配置シ上方竹賓ヲ支持シテ角駒二碑カレタル蒸気ヲ分布

シ過不及ナカラシム角形駒ハ巾六寸八分長六寸五分高二寸五分ニシテ長形駒ハ山一寸二分長ハ其位置二於ケ〃底面ノ中二匹敵ス〃棲遣レリ駒上ニハ竹賓ヲ敷キ桶内部ノ蒸気誘導用ニハ「さし」竹ヲ備フ〃等内部装置ハ前年ト異ラス蒸

桶川=一號共稼輸ヲ隔.7・各其蒸桶婁上二置カレ三寸ノ間隔ヲ保チテ相伴ヒ爾桶ノ中間蒸桶蔓ノ下方地面エ穴ヲ掘リ装シク〃酒窒樽一個ヲ挾ミ溜出口ヨリノ溜水ヲ受ク〃濃セ火

二裂遺方法原藻ヲ洗三ノ蒸桶内呈移シ縁高ト同高二達セ〃「ヌトツブバ〃.フ」ヲ開キ還氣シ蒸氣ノ満面ヨリ立上〃)(頃「さし」竹ヲ抜キ箕跡二原藻ヲ被ムラセ街ホ丘状ヲナス迄多量ノ原藻ヲ積ミ最上層ヲ莚一ニア蔽ヒ置クヨト釜水蒸蓑ノ場合 異ヲヌ期クテ継衝途氣シ藻丘ノ全面ヨ,自氣上〃頃表層ノ藻体ヲ試摘シ通當ノ軟度二來ラバ途氣ヲ中止シ暫時其儘放置シ軟化ヲ特ツモノトス途氣中八時々溜水口ノ栓ヲ抜キ溜水ノ擁出ヲ爲シ給氣ノ温度ヲ下ケサ〃用意ト併セ
9染付液ノ採収ヲ行フモノトス

時ヲ鰹9第一回煮熟ヲ完了セパ蒸桶ヨリ取出シダ日乾ス洗方ハ北間二作業ヲ進捗セシメ第一回煮熟品ノ搬出濟ムト共一一其後ヲ補充シテ桶ヲ充蒲シ第一回ト同様ノ手競キニ曲リ麦熟ヲ行ヒ適當ノ時速氣ヲ止メ「ねかししヲ粂ネテ其儘蒸

桶内二貯へ翌朝乾揚一一般ヒ出スモノトス日乾店仕上ゲ染付二至〃工程ハ前年度報告}同一ナ9

試験成績以上ノ設備ト方法ニョリ五月五日ヨリ蒸養ヲ試,一、成績良好二.ク釜水災二、〃普通法ノ到底企テ及プ所ニァラ.ス就中迅速二高温度蒸気ヲ供給シ得〃点ハ其特徴ト構スヘキモノニシテ爲二其養熱川原繭ノ軟化徹底シテ行ハレ釜水災ノ場合ノ妃ク蒸気ノ護士少量昌シラ供給鈍キニ於9ハ供給.セル蒸気ノ幾分ハ養熟二奥方ラスシテ徒二冷却セ

ラ〃ペキモ本法ノ如ク陸衝トシテ迅速ナ〃供給ヲ馬スニ於9ハ蒸氣ハ供給ト共二忽チ全穣盾二援充シ寸毫ノ骸地ヲ與

ヘザルヘゲレハ蒸気温度ノ常二高ク保ク〃ベキハ想像二難カラズ蒸桶一個八一度昌乾髄万百斤ヲ収容ジニ桶公一回ノ藻量子斤ニシテ北大量ハ能ク途気后四時間ヲ鰹テ完全二軟化シ普通一號桶五百斤二號桶万百斤ヲ第一回トシテ取扱セ午前九時乃至十時ノ間二給演シテ午后一時乃至二時二着了シ第二回トシテ暦ビ一跣栂五百斤二院桶万百斤ヲ新補シ午后三時頃給滅シ牛眉七時養子シ一目二回ノ作業ヲ容易二途ゲ毎日ノ塵理量實ニニ千斤ノ亘額二上レ,從來一日プ生産

量標的ヲ千戸二置タルモノ珪二至ツ.プ格段ノ進歩ヲ見ルニ至リ然カ{燃料石炭極メ.7少量ニシ一二日二回焚}シ前舌

八時間ノ途滅二湾費ヌ〃炭量五百斤量過ギ.ス今回ノ供用原藻貴一、萬五千八百余斤八五月五日開始后僅カ昌十回ニシ一ア

五月十四日菱丁シ消費石炭量四千斤此憤格値カ=二十三回会ナリ前年試験セル釜水災ニョ〃成漬川原誰九千百五十斤ノ慶理ヲナシ蓑熟回教十五回薪材百二十締牛便格六十圓二十五饅ニシ.7本年ノ燃料費ノ一倍七二星當ルヲ以テ前年ノ能カラ以テ本年ノ虚理原藻量ヲ計算セパ蓑熟二十六回報料百三回六十三饅ヲ裏スル割一一シテ本年能カニ劃比スレパ回

日

日

日

全

全 全 全

原藻

全

全

全

全

全

全

全
九

七

六

二、 O○○

二、 OOO二、 OOO二、 OOO

一、 O○○

全

全

全

全

全

全

二五〇

五〇〇

五〇〇

五〇〇

五〇〇

.五一四

五〇〇

二五〇

二三六斤

全

全

全

全

全

全

全

全

全

全

全

全

全

全 会 全

所要人夫男

三、全五

四、全一〇

四、全

四、全

五、全

六、全

二、全

二、全

二、女

五

八、

七、

九

四、

三

一一

五

五

五

然科石炭

二、 ○OO全

八八O斤二、 OOO

二五〇

会

‑‑‑

合

教ハ前年ヨ,六割ヲ減シ薪代金川其三割二分ニテ足レ〃モノニシヲ大量製造方法トシテ本法ノ如キバ遺憾ナキモノト

目一、 OO〇

全

調フペシ

日

全

蒸漁。蒸蓑製造表

十一日

九五一

全

五月五

十二日

全

日

十三日

全 全
全

八

十四日

全
鹿昆楽製造試験

十

全

一=一

計全一五、八三一全四、OOO全男三三、女五四、五

金額二四五圓五二銭三三、二〇八一、二一
蒸漁蒸奏法ノ試験ヨリ知リ得ク〃諸点ヲ左二列記スベシ
供給セラ〃・蒸漬温度高キヨト
多量ノ蒸漁ヲ迅速二途出シ街〃ダメ「ロス」少キョト

蒸滅ノ排給自在ニシテ釜水災二比シ操業簡易ナ〃ヨ}

蒸桶用板ハ厚一寸以上ノ名ノラ用セ竹輪ヲ丈夫二造〃要アリ本集所用ノ毛ノバ前年ノ毛ノラ修繕便用セ〃ダメ板厚七分ニテ充分二途滅二雛ク殊二蒸甑ノ使用断続ス〃場合薄板ノ桶川弛ミラ生シ易シ

途篤管八四分煙ヲ使用セ〃二心一一失シ途覧二時間ヲ異ス〃コト多シ之ヲ六分極二改ムレパ一層能カラ壇スヘシ

晩挽二歩数ノ犬桶ヲ用フルハ事口煉瓦叉ハ「コソクリー}」ニテ臓撞池ヲ造ルヲ可トスペシ深三尺巾六尺長四尺位ノモノニテ可ナ一ワソ

途漬管ヲ分岐スル際ハ麦管ノ派出ヲ双方同長同角度タル穣同形ニスヘシ本年ノモノ八一州三尺四寸五分一八七尺二寸五分ニテ長ヲ昊ニシ一方ハ直走シ一方川中途直角二屈曲セルタメ途疏ノ場合常二直送セル短距離ノ方二利キ易キ
不便アリシ

釜水災ノトキハ奏汁ヲ染付液二用ビク〃カ蒸漁蒸養ノ場合川桶底ノ溜水ヲ用セグ,

蒸濠燕麦ハ養熟ガ強大ナ〃ユヘ仕上作業随行シ難ク自然遅ツ勝}ナ〃本年式綾川蒸養八十日間ニテ終レル毛仕上作集ハ更二十一日居トナレリ

仕上作業遅〃・ダメ染付二用フ〃溜水八相當日敷貯蔵ノ必要ヲ生ス此場合川之二時々蒸薗ヲ吹キ払ミ殺菌セパ可ナ
リ。o

歩留蒸養川水養一一比シ糊分ノ溶出少キクノ歩留多キバ既報ノ如グ同一蒸菱ラナλ二毛蒸気ニョ〃方短時間ナ〃ダメ此關係更二有利ナリ本年ノ成績ハ左ノ如ク三割五〇九ドナレリ

此歩留三割五〇九(汕舳童トト川〃面一㌧榊膿か)原藻.二五三貫九六〇匁(一五八=二斤)製品八八九、‑O○
oo

井上商店宛途,
二號品一以

辻木繭店全
二號品三十四臥木村商店全
二強品三十臥八百八十八買

計六十臥

計六十四帆

計二十四臥

三百六十貫

三百八十町貫百四十四買

試冒製品八一吹正大貴人二臥合シデ一梱二荷造リニ一號品纏計七十四梱ヲ得薩摩郡川内瞬ヨリ漁軍穣トシ東京へ向

三十臥

三十臥

二十三臥

ヶ六月一日積出七月十二日差試費セ9
東竜
一蹟呂

氏貞
一號品

一鏡呂

百四十八臥

東京

合計

右途荷二裂シ各唐ヨリ塗レル仕切書左ノ如シ

非上商店米村商店辻本商店□H]〕]商映籔一跳晶二三二黎晶一一號品三〇二脇晶三〇全六四

正味重量一:δ貫八四〇匁四、九〇〇:ハ婁、五〇〇一七四、000三五二、00‑国一八七困(回ヨ付八百五十匁)(回一一付一貫五十匁)一、〇六〇}慣一貫墨付、九〇〇■一七六九誓

僚債枯一四旨百四四〇四、四一〇一九二、三五〇ニハ五、七一〇
ニロ計一四七、八五〇ニロ計三五八、0夫0三七三二昌五〇

一:畠

口団1(五分)一七、九〇〇一八、六七〇
屈・居薬望誼試験

連
金

貴書
高

剛

'

二三、四〇〇

二八二、八六〇五七、三〇〇'一四

二四、四五〇

五八、四〇

二九六、二八O

荷造ヲ丈夫ニス〃コト本年ノ毛ノバ十二相中田梱ヲ除キ悉ク梱崩離セ,(井上席報)事リ伊勢冨田地方ノ如ク一貫,ツ

乾燥3充分昌ス〃9}(各府)

房州及伊勢冨田ノ製品二比シ木縣品ハ染付簿シ倫濃厚ナ〃ヲ要ス(共同着中原ノ調査)

切方荒キニ過グ(木村、辻木唐)製晶出來榮へ良シ(各府)品評試費二謝ス〃名店ノ批評八大略左ノ如シ

。◎

サ〃カ

分配輸送ヲ可・『ストハ蟹逮當時考慮シダ〃事情昌シ.タ本年ノ運賃安値ナリシハ多少此虚二關係ヲ生シタルモノニアラ

貨物輻湊ノ際ニハ一連途店ノ專有ヲ避ケ各唐均一二級ハ〃・傾向アルガユニ蓮途店二全荷物ヲ托塗セ!ヨブ各盾二二饅ニシテ前年ノ運賃一欄當,二国七十八饅二比シ著ルシク割安トナレリ停車場二於ケル貨車ノ配給一一制限ア〃タノ

本縣ヨリ東京市場昌途荷スル運賃ハ縄量八百十五貫余ニテ蓮賃百…十九圓十銭ヲ裏シ一貫十六饅一個(二臥)一圓九十

孚均七十五銭四厘一国六段三十駿五座

二號品五十五優九厘九十露三十四銭一座

一號品貢九十五銭一圓十七八饅二十二三饅

大正十年貫大正十一年買差引〃毛ノナリト雛老木年度製品ノ良好ナ〃ヲ認ム〃ナ,

北相場ヲ前年製品:比ヌレ川左ノ如ク一號品川貫二十二三饒二號品川三十四銭一厘ノ上位二社リ元ヨリ時ノ相場'ヨ爵

、‑紙袋入レシ六個ノ革アル莚二捲キ9荷造ル方可ナラツカ期フセハ荷造二手数ヲ要ス〃モ着后曹リ易シ(中原ノ調
査)
臥入ノ荷造ハ吹ノ縄一二7ロヲ縫フ9宜シトス

一ケ月計リ出荷渥レ4リ(辻本店)0090

銭

二八、八O〇

一九〇、三二〇三三、.二()〇

四三、二八〇

三池茨

セシ毛ノ

養熟十日仕上荷造十一日間ヲ裏川内迄荷馬軍四書三十回(一塵三十七侯種)外汽車貫

上南唐費

村繭店買

百分五ノ貫目農

三五へ、〇六〇井

六八七、七二〇

一五五、六二〇

:.五

本商店冒

三

三五二、OOO

十原藻百斤一圓五十健胃口饗五分荷遣費三回十饅運賃十三回五十纏加算

収支決算本年製造試費ノ収笈計算川左ノ如ク支出六百八十七回呂勢シ八百三十六国ノ収入ドナ9差引約百五十圓ノー銭饅

二四五圓五二〇厘

鉄饅

七、五〇〇

一圓五十五鐘一厘

刷ヲ見之前舌ヲ通ジニ十一日間ノ製造二由〃事業ノ生ム所ナリ

百斤

.二

銭

ニニ九、一〇〇

十五

十二

支出

一五、 八三一斤

一日

原藻

九三人
九八、四

四、 OOO全
男女

茜八一騎歌一
○束

四八臥

十

鳳

石炭

人夫

蓮賃
口銭

合計

八十

木

収入

盟裁ひじき=…七貫五〇〇匁
金一二五、七四〇
全三七三、…五〇座星薬理担試誠

八

.辻

下上

一

八

十
七

全

裏打

引

八六五、六八O

利益金

用試験

八三六、五九〇百七十七回九十六銭

鯉利

魔鯉

二六

製法各縣水産試験場ヨ,蟹表セル方法ヲ裏酷シラ行ヒ原科ヲ海水洗ヒシ頭ト尾鰭トヲ銀切シ腹ヲ割キ「ゆびき」シチ試ミクリ

シクルニ衆評意外二良好ニシテ一般ノ嗜好旺ゾナ〃ヲ祭スルヲ得クリ依9テ十二年二月初旬再ピ全地二渡リ第二回ヲ々十二年一月本場試験船竣功硯賀武ヲ寒ゲ多敷ノ営業着ト各方面ノ人士集會ス〃ヲ好機トシ試食二供シ莫ノ品評ヲ徴

第一回ハ原科八換ヲ買入レ小魚四換七分ナ末廣用二撰.ミ製品四貴百五十匁トデル英ノ量少ク豫定ノ行動二支・障ア,麺十一隼十二月下旬薩摩郡甑島二於テ製造ヲ行ビク〃ガ不漁ニテ原料乏シク幸7ジテ僅少ノ製造ヲナセリ、末

更二前年新案製出シダ〃姐固形調味科製造方法ニツキ研究ヲ頼行セリ助下個別二概要ヲ記ス

以.7縣内昌於ケル生産蟹建二発み〃ヨ}・シ愉ホ全一機會二鯛ノ粟漬ヲ製シ9中大明ノ利用二賓シ其嗜好状況ヲ間セ

當ノ嗜好アルヲ察セラレタレバ中小形魚ヲ利用スル目的昌テ本年ハ新種一般嗜好ノ喚起ヲ計リ製品ノ需要ヲ圧ソニシ

敷種二就イ.アハ其ノ量僅少ニシテ世ノ嗜好需要二關スル貝ノ状況ヲ知リ雄カリシ毛燭9末廣鯉ノミハ縣内昌於.7毛相トキ小品種ノ如何ヲ間ハズ人歩クハ鯛ノ原慣ヲ想起シ箕ノ慣値ヲ直ヂニ之レニョ,支配セラ〃・ガ如シ前年試ミタ〃

ニシ.ア鯉ハ漁獲ガ普偏多量ニシテ平凡ナ〃丈ケ箕ノ利用ニハ難事ノ件7手ノアリ側ヘバ魑ノ形体其ノ儘ノ製品ヲ作〃趣旨鯛ノ利用ヲ新一工夫シ他.寿二、適種製造ヲ移入普及シ払.プ鯛ノ用途ヲ拓カソトシ前年ヨリ開始セζノ差計

骨ヲ去リ海水洗ヒシ水切シ調味液.二一時間半漬ヶ引上ゲ賓上二並ぺ胡嚇ヲ撤キタ〃ヲ日乾シテ製シクリ調味液ハ・醤油

一升二謝シ水五合夏目糖百二十匁ノ獣合ナリ今前後二回ノ試験一一ヨリ灯リ得タ〃本製造上ノ主ナ〃点ヲ記スヘシ

製造ニヨリ得タル経験..

山原料トシテ「うるめ」}「まいわしし「うるめしノ方便レリ「まいわし」二比スレパ(‑)「.ゆびき」作業容易ナ9「まいわし」ノ頭部ハ骨多キ毛「『るめしニハ有セ.ス(二)製品ノ外観優レリ(三)製品ノ億段^雨着相違ナキガ如ψ(四〕「まいわし」ノ製品川其ノ肉質歯富リ「うるめ」ヨリ硬シ(五)「5るめ」ノ方一般二脂油少シ(六)歩留二於テ「うるめ」ハ稿々勝レリ・②原料ノ最適ナ〃大ナ最適ト構セラル魚形十尾撰出シ其平均重量ヲ見タ〃二一尾ノ長す八四寸二分(吻端冒9尾柄端迄)重サ五匁七五ナ9因二「うるめ]父ハ「いわし」ノ大形魚ハ一尾最大十三匁アリ中羽ハ九匁位ナリ㈹一ト換ト構ス〃原科ノ正味重量届敷末廣鰯二適當ナ〃魚形トシテ買入レタ〃程度ノ魚形ナラバ大約一換ノ尾敷ハ五百五十尾ニシテ重量ハ卒均二十八斤ナリ④一換ノ原料中末廣用トシ一7ノ利用率購入シタ〃原科中ニハ混魚叉ハ大形魚ナ混有シ其割合一定ナラズト雌モ利用

牽良好ナル場合ニデ八割下ヅテハ七割八分ヨ9最劣七割迄ハ脛濟原科トナシ得ペシ即テ購入原料ノ八掛此ノ正味重量
三十二斤ヨリ十九斤六合ヲ最低トシ混魚ハニ割乃至三割テリ

同魔棄物ノ生産ス〃割合一換ノ原料ヨリ魔棄物(生頭腸脊骨等)ヲ七斤生産ス即チ一換ノ原料二十八斤ヨ,二十二斤ヲ原料トシ利用シ瑛造二■リ其ノ魔棄物七斤ヲ生。ス〃毛ノニシテ三割一分饒二當ル調味後二於ケル滅耗ハ血液等ノ喪失毛加ワリ臓耗牽拘赤大トナ9原重ノ三割二分二至〃ヘシ㈹原料敷ヲ知フテ調味液ノ製造量ヲ決定ス〃目標醤油一升ヲ塞・・スル調味液ヲ作レバ原科一ト換ヲ漬ク込ムニ足〃液量ヲ得即テ原料十換ヲ製セ〃ニハ醤油一斗ヲ基トシ調昧液ノ調製ヲナセパ可ナリω調味液ノ滅耗割合原料一換ニッキ調味液一升ヲ滅粍ス散一一十換ノ原料ヲ漬ヶ込ムトキバ・調味液ハ原量3リ一斗ヲ

鯉・利用試験‑‑七

ー

滅ズ

一一八

同調味液ノ残量ヲ算出ス〃方法今原料十換ヲ製造ヌルニハ醤油一斗ヲ基トシ調味液ヲ製スルニョリ醤油一升二割シ

水五合ヲ混用スルタメ製出調味八一升五合ドナ,醤油一斗ヲ基トセバ調味液一斗五升ヲ得ヘシ調味液ノ減耗量八一ト
換二付一升ナ〃故原料十換二付一斗ヲ減耗シ残液五升ドナ〃㈹調味液ノ製法水五合二付一升ノ醤油二用ノペキ割合ノ砂糖量ヲ溶解シ又其ノ倍量ノ糖汁ヲ豫メ作リ置キ必要二懸

ジ一7醤油二合セ用フルヲ便利トス即チ醤油一升二兆ノ糖汁五合ヲ加フレバ調味液ハ醤油一升水五合夏目糖百二十匁ノ割合ヨリ成〃毛ノ ナ〃繍片一升ノ製造ニハ、薪五分ノ一把ヲ裏ス新一把ハニ十蟹テリ

ーO便用シダ〃調味液ノ整理法残液ハ加熱シダ可溶蛋白質ヲ凝固セシメ之レヲ掬ヒ取リ残液ヲ布袋ニダ濾過シテ残澄ヲ分離ス之レヲ循環シテ次ノ製造二使用ス〃ニハ比ノ液一升二糖什二合五勺ヲ追加シテ使用ス昔シ製造絡r際ナラバ

残液ヲ整理後充分加熱沸腱シテ殺菌貯蔵スバ毛、トス残碕川湯二.二二回位洗出シ歴搾シテ波ノミ取リ濃縮ス〃トキハ

優良ナ〃調味資料ヲ得ベシ比ノ者ハ葉ノ儘調味量トシテ使用ツ得ベク叉ハ更二末廣製造二調映用トシ混和使用シ得〃
テリ

ー1調味液代金材料ノ相場ハ時々相違アリ又購買量ノ多少ニョリ差アリ叉材料ノ晶質ニョ,異ナ〃乖醤油一升五十五

段ノ毛ノラ四斗樽一木砂糖八百斤俵一俵ノ程度二.ソ一時二買入レル{ノトシ一プ記セパ大凡茨ノ如クナ〃ヘシ

饅十九銭四座四毛四

校七十三饅四座四毛

四十

九銭

剣一升代
五十

備考四斗橡ニテ取ルトキ八一.升五十露ニテ醤油ヲ買ヒ御ヘシ表川之レニョ9タリ叉砂糖パ一袋百二十斤牛ヲ保有シ

代金二十九圓二十五銭一斤二十六饅割ニシテ黄ノ百匁八十六饅二厘五毛ニシテ表川之ニコル

期ノ如ク本品二謝スル縣内ノ嗜好相當旺γナ〃宅ノアルニ拘ハラス現今甑島二9二一製造者アルニ止〃ノミナレパ木粟漬

場ハ更二指導漿働シテ漸次南薩南隅其処縣内鮪漁地二其生産彊域ヲ援クントス

二、鯉ノ十一年十二月下旬薩摩郡下甑村長濱二於.ア犬中羽利用ト嗜好ヲ間b英ノ紹介ヲナス爲メ製造ヲ行フ上掲ノ如ク原料八

換中末廣形小魚ヲ撰除シタル残部ノ大魚百九十尾ヲ用セ左ノ如ク千葉式一一試製シ上訴集會ノ機二於ク試食ヲ行ヒ其ノ品評ヲ間キ廣來ノ塑考二賓シクリ製造状況次ノ如シ

原料原料トシタ〃二二換三分ニシ9九百九十尾ヲ敷7体長六寸以上一一シテ形体犬二過ギ末廣用トシテハ不適ナル眞

鯛ナ〃ガ試ミニ其ノ四百二十四尾ヲ郡レハ五貫五百二十五匁ヲ有シ平均一尾十三匁二宮〃今一尾ヲ十三匁トスレパ九

百九十尾八十二貫八百七十匁.一シテ三換牛ノ内容ナリ之γ目リ計算ズレ.八一ト換ノ敷八三百屋英ノ重蚤ニニ貫凡百匁

ナリ原科値ハ魚ノ豊凶ニョレド毛眞鯛ノミノトキハ安ク一ト換通常一・圓八十銭見當ナリ「うるめ」ノ含量多キ程値段

良ク一換平均二圓三十六饅ナ9即テ購入原料か眞鯛トシテ扱ハ〃レハ(一ト桶中眞鮨多量ヲ占ム〃場合)前者ノ値段

ヨリ金六厘トナリ「うるめ」トシテ扱ハ〃レハ後者ノ相場二面リ一尾七厘九毛ドナ〃

乗用粟ハ糧粟ニシ9釜ニテ飯ノ虹ク焚クカ蒸寵二9赤飯ノ如ク蒸スカノ二法アレドモ今回ハ食用黄粉ヲ溶キタル水

二9飯ノ如ク焚キナ用ピタリ稿々硬キ加減ヲ宜シトヌ焚キタ〃モノニハ左記調味液ノ少量ヲ掻枠シッ、混和ス前記原料二蟄シ提粟一斗ヲ要セリ大約原科千尾ニツキ粟一斗ト見〃ヲ得ベシ携粟.一斗八一圃七十銭ナ9

調味液繭山酢一升二太白糖二十匁蕃椒小量ノ割ニダ溶解義沸シ冷却シテ用フ白糠一斤三十五銭酢一升三十饅ナリ。

製法今回行ヒタルが千葉式^シテ鯛ヲ眉開シ骨ヲ鋤キ去リ頭部ト尾鰭ヲ敏切シ百尾二謝シ七合ノ襯割二.7一夜間撞

漬シタルヲ翌朝清水ニテ軽ク洗ヒ表面ノ盤ヲ去リ一夜水切風乾シ翌日前掲調味液二漬込ム盤ノ「かえb」充分二行ハレ

中心僅カニ撞味ヲ残ヌ程度二至フタ〃トキ引上自木綿二包ミ手箪内ニブ押シ水分ヲ除ク期クシク〃モノニ少許宛「だかせ」桶中二乗ワ用ヒ撤リ盛漬ト同操作二漬込号、輕歴ヲ加フ前記原料量ニテ製品か四斗樽ノ六分量トナレリ

魍利用試験'‑九

:δ

結果今回ノ製品川粟ノ蒸シ方不完全ニシテ合漏シ品位低カリシニ曲〃毛木縣人中表タ本品ヲ知〃毛ノ少ク 一般嗜好

ラ見出シ得サフシ如キ毛將來製造ノ機運至一ブハ眞鯛ノ最大一尾十三匁申羽九匁位ノ毛ノラ利用シ得ペキナリ

三、鰹固形調味料

凡ソ調味料トシテハ保有長キ程貴ハレ鯛肉ノ調味料トシテハ従來粉かっを鰹節並二樹リ品等アレド毛何レ毛形体ノ小テルハ味保有ノ童旨二派ハズ前牢固形調味料ヲ製ス〃方法ヲ案出シ大弼鯛利用量賓シク〃ガ生産能率等ノ關係毛ア,

英ノエ程ニハ荷ホ一段ノエ美ヲ裏ス〃そノアリ就中肉固締法トシテ強大ナ〃座カラ妥ス〃ヲ以テ本年特殊ノ形ヲ有ス〃圧力器ヲ製作シ十二年三月揖宿郡山川昌於タ刺網漁ニョル犬瑚鯛ヲ原料トシ專ラ製法ノ研究二従事シクルガ来ダ少
量ニシテ弘ク世二間フ翼ビニ至ラズ

上記ノ韮旨ヲ具有ス〃製品ヲ得ンタメ前年其ノ製。法ヲ新案工夫シ晩臭法、肉固結法、着色法、形状ノ考案加睡器ノ製

作一一反ピ歩一歩漸次二研究ノ結果ヲ得操作ノ如キ幾度力順序ヲ鐙改添剛シ終テ左ノ如キ製法ヲ達成セリ研究淺ク原科

慶理多カラズ絡來倫ホ改箆ヲ裏ス〃融少ナカラサ〃ベキ毛一ト先ヅ製法ヲ駿表シエ程ヲ道三プ鰹過ヲ概報ヌ〃コト、
セ9

一晩臭法鮨ニハ固有ノ臭氣アフ下等魚トシテ扱ハ〃、バ主トシテ臭氣ノ腱ク劣悪ナ〃二因ルカ如シ此ノ臭氣ノ威ゼ)ラ〃・場合川種々ナレド毛‑生鯛ヲ養〃トキ其ノ湯氣二変リテ威ジ其ノ養タル熱キ時食スレパ甚グシク威ゼザレド毛冷(

メタ〃ヲロニスル成鉄二威.ス之レ等八目覚吾人ノ周園二於デ鰹験シ得〃所ナリ叉肉ノミ食ヘバ臭氣大ナラザ〃毛皮共食ス〃片臭威多シ假令バ末魔賜ヲ食ス〃トキノ如シ皮ノ爲メ後口頗ル住ナ一ブザ〃ヲ壁ユルナリ期カ〃藪種ノ経験ヲ合

ハゼ仔細二考察シ臭氣ノ存在ハ皮膚ト脂肪トニ關係セ、スヤト観察シ之レガ反証トシ之レヲ除去メル方法ニヅキ敷種ノ實験ヲ行ヒ結局下記三項ヲ決定シク〃ガ實験土臭気ノ大部ハ除去セラ}残餓ハ製品貯蔵中新茨減少スル事費ヲ見クリ

弦二興味ヲ引キタ〃川本製品貯蔵中奥氣ノ滅却二礎ヒ鰹節糧番氣ノ駿硯ン家〃ヲ認メタ〃ヨトナリ臓臭ノ要項次ノ如

y(一)魚体ヲ傷ケタ〃後秦〃コト(二)皮及銀ヲ除去メ〃コト(三)松杉等ノ緑葉ヂ加へ養熱ス・.

二肉固結法本品ニハ澱粉其ノ他粉ノ如キ毛ノノ使用ハ絶謝二不可ナ〃ガ粉ヲ用ヒ.ス肉ノミニ圃織方法ヲ見出ナント)(シ專ラ肉ノ細胞内蓉物ノ性質二者へ人工.一ヨリ肉繊維鞠ヲ破リ内容物ヲ黄ノ外部二駿露シ適償ノ時期呈強歴ヲ加へ相當時間加熱ス〃方法ヲ案出γ實験ノ結果充分ナ〃固締ヲ見之レヲ創レハ質堅綴ニシテ小刀走リ鰹節ヲ創ル昌異ナ一フス

粉ヲ生セズ優良ナル成績ヲ得タリ加歴方法ハ最初叩キ込ミ式ヲ茨二棟榑加歴式ヲ試,、、タルガ前者ハ竪^後者ハ棲二加

睡操作各相異7リ叩込・、式ノ成績剖テ横座式二勝リタレバ將來ハ叩込ミ式トシ英ノ規模ヲ大ナラシムルヲ宜シトス

三着色最初歩品原科トシテハ白内ノミヲ用ヒクルガ製品帯青黒色ニシ、7外潮奇異ノ威ジヲ翼フ〃品ヲ生ジタリ比ノ)(

色ハ商品トシヲ面白カラズ批評ア9更二藪種ノ研究ヲ重ネ就中「いわし」ノ赤肉ヲ混用ス〃方法ニョ〃毛ノ程色帯褐
)赤色ニシテ鰹節二類似シ外観充分二ごア歩留ノ増加ト製造操作ヲ簡ニスル利益ヲ得タリ(.凹形状ノ考慮實駿開始ヨブ初中期昌アリヲハ形状ノ如キバ第二段}シ.プ考慮セ,ス専ラ全カラ晩臭ト圃締法巳煩クタ

レガ英ノ達成ト共=色澤形状ノ考究二漸進シクリ従3富初ノ製品ハ叩キ込・、武器具ノ闘係ニラ楊棒状ヲナシタ〃ガ此

形状ハ商品トシテ適當ナ.フ.スト批評スルモノアリ思フニ濃厚ナル味ヲ長ク保有スル'モノナ.フソニパ調味科トシ.テ形状

如何等ヲ間ハサ〃ベキ筈ナ〃昂商品トシテ扱ハル・場合ハ白.フ適當一二面品化ヲ必要トスベキ^輪ナシ本年度二於テ一躍角型ヲ試製シダ〃ガ品位良ク相當ノ外観ヲ備ヘタリ俵テ大阪市呈於ゲ〃営業繭人一、ニノ意向ヲ訂正シクκ慮小敏

ノモノニツキ軍ナ〃考慮ヲナスト毛眞相小不明ナ〃ペシトノコ}ナリシヲ以テ今後試費二目リ販貿ノ實際二基ク商人。ノ意見ヲ徴シ決ス〃トコロアラットス

以上ノ経験二基キ要項ヲ列ネテ左記製造方法ヲ編シクリ生産ヲ充分畠シ操作ヲ簡略セシ^將來拘ホ敷多ノ整改ヲ裏ス
ベキ毛目下ノエ程左ノ如シ

製造法鯛ノ頭ヲ摘ミ切,勝ヲ出シ水養シ麹菌ノトキ杉叉ハ松ノ隷織ヲ切リテ投釜シ施蓋シテ暫ク蒸ス(脂油多ケレ.ハ掬ヒ取少タル後緑葉ヲ人ル)釜ヨリ少量ツ 取,出シ湯中ニテ英ノ熱キニ指頭二9剥皮シ腫キ緒乾ヲ奥ベテ一夜ヲ

認利用試疏一二一

:一二

放冷風乾シテ可成水分ノ蔭去ヲナシ熔乾ス焙乾ハ間渇的二行フモノナレドモ適度ノ湿度ト回敷トヲ裏シ貸地ノ練習ヲ裏ス然ラザレバ肉割ヲ生ジ傷物ヲ生ジ易シ最初ノ焙乾二.ア強キ固結ヲ到來ス後創フラ加フ.〃コト鰹衛ノ如クシ一日日
乾シテ製丁ヌ蕃殖

養殖試験

海富蕃殖.猷職=二昌面セル岩面ニハ着生少シ砦間ヨリ打上ル波岩盤ノ前面二散点セ〃岩礁アリテ英間ヨリ來〃打上波ア〃トコロノ表面ハ着生多ク直接犬洋二

返9波岩,二方二藍ヲ作リ岩上二來レル小波小壁二衝突シ打返ストヨ0ハ着生堂シ

他ノ面墨流レ去〃如キトヨロハ着生セス

波ノ厚す言ヒ換レハ屋キ流レヲ爲セ〃波ヲ被ム〃トヨロハ着生セス暇令岩盤/一方ヨ9來レ〃波ハ岩面ヲ洗ツチ

傾斜1塵ハ着生ヲ見ス

口岩上二來ル波ノ原ナニシテ常二犬ナ〃波ヲ被ルトヨ。ハ着生少ク小盤ヲ被クルトヨロハ多シ殆ット直角二近キ急

岩面ノ傾斜同一千蒲線間二於一7ハ急傾斜ノ手ノコ,緩傾斜ヲ爲セ〃手ノバ附着西多キ理ナルカ其着生・'多寡小事呂知リ得ク〃モノハ

トス〃條件ハ異〃竜ノアノ敬二本場ハ蕃殖試験ノ施行ト共二自然蕃殖ノ條件ヲ明ニセγトシ調査シッ・ア,ヲ今日迄

面ノ介殼雑草ヲ除去ス〃作業毛夫等一帯ノ岩石二施ヌ毛左程ノ効果ナキカ如ク袋海羅二比シ眞混藤ノ自然蕃殖二必要

袋海羅カ干潮面上屋々クル石塊一面二着生ス〃トハ全ク趣ヲ異ニセ,敬二從來増殖法}シテ唱ヘラレタ〃磯掃除、岩ト隈ラレタ〃一周部ニシタ英接綾セ〃同傾斜ノ岩面ニハ必シ毛介殻雑草ノ妨ク〃毛ノナキ毛着生ヲ見ナ〃カ如ク破ノ

満潮線間二虜小集團ヲ爲シ9眞海羅着生シ蒲潮線二近キ部位昌袋海羅毛混生ヲ見〃毛其眞海轟ノ着生セ〃集團ハ殆ソル峯轡ヨ,成リ山脚タ〃岩盤部急傾斜ヲ爲シテ海二走リ岸深トナリ附近馳在ス〃岩礁毛同棲ノ形勢ドナ9傾斜面ノ干

海羅蕃殖披.素フ海羅ハ貝海羅.;タ木縣内一9ハ薩蓼郡甑島ヲ韮産地}シ品質毛良好ナ,同島一可ナリ高峻ナ

‑海羅

部

一二四

日照岩面二打上ク〃波モ違キクル后ハ其岩面力乾ク}コロ着生良ク日照サルコトハ極メテ必要ナク岩面二本カ停
滞シ乾カサルトコロハ岩牡蠣欝ヲ生シ毎年掃除スル毛之ヲ縄滅スルコト嬢シ
岩面ノ方向概シテ南面セ〃トコ:一着生多シ前段日照ノ多キニ曲〃岩質水成岩ノ如キ岩面圓滑ナ〃毛ノニハ着生セス叉砂濱二接ス〃トコロノ岩面ニハ着生セヌ(砂ノタメ臨擦サ〃・爲ナル如シ)

以上ノ軸ク胞子ヲ連フ波ノ量多キ,‑トハ自一フ砲手ノ附着困難トナヅ波ノカ強キバ附着セントス〃胞子ヲ洗ヒ流ヌヨト

・ナ〃二非ナルカ叉本硬カ千満潮線間二着生スルハ白ラ日照ヲ受ク〃必要アルコトヲ察スルニ難カラザ〃モ之カタメ

胞子ノ岩上二止ヤリ易キョト主ナ〃点毛アルヘク雄ヅテ其生長期二日照ノ多キ年 自ラ蕃殖良好ナルヲ察知シ得ヘシ

蕃殖試験ノ方法前記自然蕃殖條竺顧、、、㌣キバ漫然岩面ノ介殼雑草ヲ除去ヌ.ルコニ効果乏ζヲ以.ア現在

着生多キト口ロヲ撰ヒ其塵二水/淳溺スル部分ア〃霧合之ヲ打開キナ排水シ砦而ノ日照す〃生如クシ箕深キ水溜リバ「セメン}」昌ヨリ埋没シ附近着生面ト同一状態ナラシ.ム〃ヲ目的}シ施行セ,多タノ場合海羅ノ着生盛シナ〃部分ハ殆ソト年々一定シ介殼雑草二犯ナ〃主コトナキュヘ如斯施ヌバ永久二夏リ効果ヲ見〃ベキ理ナ〃ヲ以テ本年度試験セ〃甑島藺牟田漁業組合川其工事費ノ年額ヲ負携ス〃コトナク十一年七月十八日ヨリ八月十日二至ル間同組合地園内字

浄水、葦落シ、立瀬、熊ケ瀬、三瀬ノ五ケ砺二於ヲ石エラ便用シ切開排水ト「セメントし墳充二由リ約三十坪ノ新蕃殖
面ヲ造,縄計費二百三十七回十三銭五厘ヲ裏シ一坪當リ七圓十九銭ヲ裏セリ

レヲ受ヶ着生後〃主毛時日ノ経過ト共晶良好ノ着生ヲ見〃如シノ

メyト」ノ部分^着生ヲ見ズ之二由デ見ルト々小切開叉ハ頻充セル石塊ニハ直テニ着生ス〃毛「セメント」八一時英害ト」塗布二由ル毛ノバ着生ヲ見タ〃毛量少ク叉石塊ヲ「セメント」ニテ固着堀充セシ毛ノバ其石塊二♪着生セ〃毛「セ試験成績大止十二年五月調査子二熊ケ瀬、立願ノ切開挟水セ〃毛ノバ其部位.一審殖シ三瀬、熊ヶ瀬ノ「セメン●（大正十一隼度)

大正十二年５月調査

大正十二年５月調査

海難蕃殖試験
沖ノ立瀬大正十一年七月二十一日試験

立瀬大正十一年八月十日試験

三瀬大正十一年八月八日試験

二十三日試験

熊ヶ瀬大正十一年七月

立昇落シ大正十一年八月九日試験

大正十二年５月調査

大正十二年５月調査

凡例讐落シノ部分八五月調査ス〃ヲ得ザ9シそ八月調査セ〃昌着生ノ痕

跡アリ

線川水溜リノ個所 ス

日中点線川開設セ〃小藩昌シフ資在スﾙﾓノナリ

水溜ハ何レ毛添藩蕃殖範国内一一存

ハ干潮時ノ水位フ示ス

海苔

養殖
試験

●

本試験ハ犬正七年二着手シ同八年抱ノ試験二於テ出水郡中出水村幅之江地先ノ海苔養殖地トシテ良好ナルヲ調ノク〃

ヲ以テ同九年ヨリハ纏瀦的状況ヲ知ラソトシ本年度二於テハ編ヤ規模ヲ大ニシ出水郡水産會ト共同施行セリ十一年十一月四五六ノ三日間二鎮竹二千五百本ヲ一株一本文ハニ本建トシ千三百株ノ藻建ヲ了セリ材料一株當リ三銭
八厘四毛鞍立人夫一銭五厘計一株五銭三原四毛ヲ裏セ,期クテ十二年一月調査セシ二着生ナク二月二入フ寒冷トナリ同二十六目ノ如キ本縣ニテハ稀有ノ降雪アフ大正三年以來ノ大雪ニシテ寒気ハ明治十六年來ノ強烈ヲ極メ積雲一寸乃至五寸醐水地方八四寸氣温州氷点下六度七ヲ示セ〃等ノ曇海釘生長ヲ嚢ξキ重ヲ砦〃毒藍薯慧ヲ亭三月一入品水郡水害一撃シ毒畿一握
レ撞憾ナカラ良製品ヲ得〃二至.フサリシ

既往敷年ノ試験二由〃∵キバ本縣ハ氣温水滴共高キラ以テ海苔ノ着生ハニ月盾ノ低温季.一入ラナレハ成長旺盛ナラヌ'二五

三月二入リテハ再セ高水温ヲ見ルコトアルユヘ其探牧期間極メブ短シ本業経讐上最毛注意ヲ要ス〃点ナリトス

滋蓄養殖試駒調査

水温比重

大正治萱年五月拾四日第登回.松島丸

年ハ夏秋ノ候漁礁調査ヲ施行セ〃ダメ及船繰ノ都合ニョリ五、八、十二月ノ三回観測セ〃二通キス

横断溺測ハ前年ト岡シク開聞岬9,屋久島一浅間、同所目リ湯瀬へ、湯瀬目,開聞岬呂至〃三角航路ヲ執リ観測シ本

1開閉岬屋久島間横断観測

以下項ヲ別チ詔迦ス{シ..

二・鹿見島総内定点観測

一・開閉岬ヨ9属久島間ノ横断観測

種類左ノ如シ

本調査ハ海洋ノ状態ヲ明^シ魚族ノ回游移動ヲ調査シ漁業ノ基礎的資料ヲ得ソトス〃二社リシ醐年手纏頼施行セ7兵

海洋調査

部

湛詳調査

=否

KJI量、量、書4「6一)へ]亜σ完、見4景sりニベ封1天α、風,)実、H舳仰‑暑、饗9里量、O毛2、〇O量長一・1…、□量、o冤1、匝3…〇、O善一〇リー■
蔓量、囲量、^量、^量二島窒書究畠全量; ヨ量素量元量気量乗呈重畠究量二莞を量覧。麦泰一三毫九、星空…̀、舳…、o東急束最南東急築二繭桑一5' 一

位置日時分鼠温点歴表三十条扁竺鼻麺ユ著表土弐土鐸・一溝廼十一幕透明度水色湿血流速風血力量量
一

旭
(

o〇一
暑「囚

秀、創
天、風

量、見
量、o

至一 書ハ コ界^

一暮頭

畠究

量三

量見

言覧曼^会‑

量当量二き量}重黒雲

量、o

1

急

測當日ハ晴ナリシ毛十七日ヨリ曼トナリ十九日ハ降雨ア,タ9一
一、水温、比重水平的分布

‑

1

1

表層水温州各点共こ十二度以上ヲ示ーシ碗董島ノ西北部一一最{高シ比重ハK点二最モ高クニ六〇以上ナレド毛他ハニ

タフ

水温開聞岬沖合ニテハ表盾ト下暦トノ差少キ毛湯瀬附近二9ハ較差甚グシク百三十七光屠二十六度ノ低水温現ハレ

ニ、水温比重垂直的分布〃モ下暦低湿ナリ即チ沿岸^テハ下層抱影響ズレ共沖合水深深キト3ロニ.アハ莫ノ影響ナキモノナリ

以上ノ分布ヲ縄合ス〃二水温ハ沿岸ニテ川上暦ノ温アルト共二下履毛マ〃ヲ赤セド毛沖合ニテ八反ツタ上居高温ナ

二低シ

百三十七来履K、.J点ニハ水温十八度七分テレ薬ーヨリH二漸次低クBニテ八十六度ナリ.比重ハ両端二高ク中央

景{高クニ六一七ナゾ

九十一米暦水温州K・J点ハ.二十慶一分以上二シター、H爾鮎川十八度ニナ,比重ハ個レモ二六〇以上トナリJ点

四十六米暦Kト且ノ両端二本浪高クニ十度以上トガグ硫黄島ノ北西都=最毛低ク十八度一分ナリ以上ヲ昆、1点二最毛低クニ五六ナリ+八米盾水温H点二最モ高クニ十二度二分ニシ9J点二低クニ十一度一分ナリ比重ハK,J二高比重二シテ二六〇六〇昌達セヌー、J点昌低y

一

一:x

昌実巳

見、; 大、8 曇、隻 量、8 書、音

東

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1

6

1

蝸

記事観測日前後ノ天候本月二入サ始メ晴曼孚.ハシ天候良好ナリシガ六国雨トナリ其ノ後曇天繍キ十一日ヨ少俵復シ観平均H

比重ハK点昌.7ハ表層ヨリ下層抱二六〇以上テレ共H点二.アハ九十一米附近二二六〇ヲ存シ上、下ハニ六〇以上ノ低
比重ナ,
三、漁況

鰹上旬七島近海ニダ一航海恨萬一一一千尾最低三、四百尾ノ漁ア,シ{魚体小ニシタオハ稀ナリ中旬薄漁下旬復活シ一ス〃毛ノ多シ一

航海三、四千尾ノ漁アレ共無体依然小ニシ9漁場川中旬日向灘ナリシ力下旬臥蛇酉、小賓島牛島等ナリ
鋪上旬三方曾根.一出漁ス〃毛大シダ漁ナシ中旬梅吉曾根好漁ヲ見タ〃毛短期間ニシタ下旬小屋久、三方曾根二出漁

北四風向遡 雲量館山川方面二.7ハ上旬相當漁ア9シカ中旬八月明二9休漁シ下旬二至リ從漁セ〃毛「タびクチ」「マイワシ」混,一夜最高十、七八鋼ノ漁ナリ西加世田方面好漁ナ,

鯛谷山附近不漁串木野方面豊漁ナフ

螂甑島方面犬敷網鮒シテ好漁
いか甑島藺奉囲神合漁場一夜二、三百乃至五、六百尾ノ漁ア,
えそ弟木野島牛沖合大漁ナ,

大正拾豊年八月拾裏日第二回松島丸

=一九

一

一

'

水温比.童一読度水色
位置日時分気温魚屋書下生整蒋麺j篭蒼千八五墾垂捜ゴ義一誠血遮風㎡

穂澤調査

KJI3リー⑫31)⑫3リー⑫30一9里1蛎一皿量{ 呈量、霊…,O 、oミ島三、亜…」 尖三」一室『回天」き 巳『三元、呈山一へ,一、 ,七一へ、一. 、匝。石.一 .童、天暴日量き 全'‑素量暴呈量碧衰量美三重究昊;曼究員三■曇;秦毛量全暴暑。二沓天3轟畠;、三長居、封束念 東急 北㎜

一一一一一止一独

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…、七
…、二

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…「; 三、窒三、oえ、昌=書 売、夫言、二 完、見 ;.き

量音

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量究

景実

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景晃

=二〇

昌誉^ 二音全

素。^ .曇二豪、O 東急 四二^

水温川上下唇ノ較大ニシテ分布八大体二於テ水深ト平行シ夏季特有ノ海況ヲ示シ即テニ十八度ノ水温ハ各点/十八米

ニ、水温、比重垂直的分布,比レ沖合ヨリ潮流ノ來襲ス〃ニアクリ下暦ノ冷水帯ヲ上昇セシム〃二非サルカ

以上ヲ総括ス〃二五月調査ド同棲沖合ノ下履ハ沿岸ノ下暦ノ如ク上層高温ドナ〃毛上昇セズ最‑低温ハヨノ都ニア〃ナ

一;十九度牛ナリ

百三十七光暦‑点二最高昌シテ二十二度牛ニシタH点二最毛低シ中央部二高ク硫黄島附近ニハ二十二度牛ナ9K点

度牟ナ,比重ハK点ユ最毛低クニ四九昌シテ他ハニ五五以上ナ,

九十一米暦水温硫黄島北西二最毛高クニ十四度亘点二最モ低クニ十二度ナリK点ハニ十三度牛ニシ.7J点二二十二.

K点二最低ニシ号二一四七.J,H点ニニ五一九ノ同温テレ英Hニテハニ五四ナリ四十六米屠K点二最毛高クニ十七度孚J,1爾点ニハ二十七度ナヲシモ目点ニハ二十五度牛ニシテ最モ低シ比重ハ

ハJ、亘点二高クニ五一"上ナ〃毛K、亘点一;二四九吸上ナリ

十八米暦K,J,H点共二・二十八度ノ同楓ニシター点ノミ特二二十六度ノ低温ナル♪何二原因スル'ヤ不明ナ9比重

三以上テレ共J,H、工一一低クHニハ最毛低クニ四八ナリ

表暦水温ハK点ニニ十八度牛ナ〃毛J,B点昌ハニ十九度年二ぎプー点ニハ少シク低シ比重ハK点二最モ高クニ五

一、水温、比重水卒的分布

風彊ク沿岸土用波ノ爲メ波浪ナリ十]日夜ヨリハ降雨アリ観測當日川東風ウネ,高シ十五日後晴天テレ共風強シ

記事観測日前後ノ天候八月二目以來東風強クシク海上ウネリ高ク八月頃風稿々和ギウネリ毛減シタル毛九巳ヨリ叉東平均H

四十六米間.一往,二十七度線ハ四十六米ト九十一米間.一存スH点ノ下方二二十度ノ水希少ク存ス比重ハ沿岸K点ノ中
暦ヨ,沖合.一分布シ叉J、工、Hノ上履.一彌漫スK点ノ百三十七光居ヨ,J,1、亘点ノ五十尋=一五五〇ノ比重ヲ
見1,Hノ七十尋附近二二五八Hノ下層ニハ二六〇高比重任リ三、漁況.・

リ

11東急酉一寛鰹上旬屋久島方面.一夕小漁アリク〃毛中旬全ク休漁ノ状態トナリ下旬ニハ七島附近二出漁シ三、四千ノ漁獲アリタ
錆屋久島近海一ニア漁ア〃毛例年二比シ不漁ナフ
いか甑島藺牟田遊漣不漁ナリ

鯛鹿見島溝口及.ヒ駆島附近昌テ「ウ〃メイフシ」漁始マ〃

1大正治萱争拾前月拾八日第三回松島九11書完パ売■天、七.一九、邑天、七見、畠量果量毫量畠量豊量目量見四=重薯二尖;パ毛、o冥、未三、セ{O『量雪量異量冨量老量交量昌■
01言、口(皿束‑念西旦一日租屡表五十八五墾斡一軽ゴ平均蒼一十八五輯;竺擢ユ葛水色潮流遮風向カ雲量

楓温水温
位置時分比.重透明度A89)1210一)

丑18岬竺;、)o〇一=■^、邑‑C18岬31美一売、九禿λ見、七売、^ズλ完、む昌量呈量む量禿重量量乗量奈ヨ1皿責念西昌目

平均111売」完、一天、j天.九毛、妻1量亜異昌蓄異量異量暑重量11111,

準8嗣董=一=

十八日ハ稿々海上和キタ〃毛午後二一至リ風出テタリ

雨激シク海上ウネリ大二十六日十七日両口μモ沖合ウネリ大ナリ

記事観測日前後ノ天候本月十二日ヨリ十四日二至ル間ハ晴天ナリシ毛西ノ風強ク十五日夜牛二時頃ヨリ荒天トナリ風●

鯛下旬川湯郡沼海二「ウ〃メイヲシ」小漁アリ

毛二、三百尾ノ漁獲昌スギズ阿久根方面二9ハ不漁ナリ:昌二

螂山川方面ニテ川上旬一日二百尾乃至六百尾ノ漁アリシ毛中旬不漁トナヅ一日八・九十尾トナル下旬再ピ俵復セ〃

三、漁況

以上ヲ総合スルニ沿岸水帯ト沖合ヨリ家ル暖流ノ支流トハ開聞岬3リ十二、三浬附近ニテ衝含シ9オ〃モノノ如シ

比重ハA,Bノ上厨ヨリBノ下層二低比重ア,ム離ノ下層C副及ビB雛ノ上居二高比重存ス

介在ス

水帯ノ占ム〃所トナリB貼ノ十八来ヨリ上暦二至リム貼二近ヅク如キ形ナフ十八度線ハ増鮎ノ下層目ヲA,Bノ間二

水温ハC点ノ下方一一存セシ十九度ノ水帯ハB点ノ九十一米二及ピタ〃毛四十六米暦昌テハC駐ノ方二接むシ十八度ノニ、水温、比重垂直分布

以上ノ結果ヲ鰹含ス〃二沿岸ニテハ下暦水温川上暦水温ト共一一低下スル{沖合一二7ハ低下セズ

百三十七光暦水温州A点二一7八十五度七ナ〃毛B,C点ニテ八十八度以上ナ,比重ハニ五四乃至二五六ノ間ニアリ

九十一米屠A点ニテ八十六度六ナ〃毛B,C点ニテ八一九度以上ナリ比重ハ各点共二五〇以上ナリ

二五六ナリ

四十六米暦水温ハA点ニテ八十七度四五点ニテハ高温トナリ十八度七C点ニテ八十九度七ドナ〃比重ハニ五四乃至C点一一ハニ五六ナ,

十八米暦水温ハA点ニテ八十七度八B点ニテ八十九度七C点ニク毛十九度八ナフ比重ハA点:ノハニ五〇ナ〃毛B

最モ低クA,C爾点^高比重ナリ

表層水温川開聞岬ヨリ六、七浬ノ所抱八十七度内外ノ低温ナ〃毛十五浬附近ヨリ十度九以上トナレフ比重ハB点一一

一、水温、比重水孚的分布.

、

以上各月ノ観測及其他調査二俵リ.7本年ノ海況又考察ス〃二春季初メハ暖流ノ劣弱ク冷水帯沿岸昌卓越シ水温比重共

二低ク夏季二至リ水温急二上昇シタル毛秋季.一入リ一般・二軍調トナリ晩秋高温高比重トナリ冬季ε及ベリ

本年各回ノ観測ヲ累年観測二比スレバ.

五月水温州犬正十年同期二比スレバ大差ナク大正九年同期二比ヌレパ一度以上同八年二比ズレ,ハニ度以上高温ニシ
テ同七年二比スレパ稿々高温ニシヲ二十二度ノ水温線ガ沼津二接近シクリ

比重八大正十年同期.一比シ、六〇高汐九年同期一一比スレバ、四〇低ク八年同期二比スレバ、五〇乃至、八○低ク七年同期二比スレバ、一〇低シ即チ水温^九年二比シ一度高温ナ〃時比重ハ、四〇低ク八年昌ハ水温二度高温ナル時比重^、八O低クナ,比ノ間比例ヲナシ十年七年一一小差少クナ〃ハ周期ヲ形成ヌ〃ガ如シ

八月水温パ大正七年同期二比スyパ四度乃至六度島温八年同期^比ジニ度牛乃至三度九塩同期二比シ一度牛乃至、五度十年二比シ、五度乃至一度高温ナリ、比較ハ犬正七年同期一比シ、二〇乃至、三〇低ク八年同期二比シ、五〇乃至、九〇九年二比シ、二〇乃至、四〇高力ソシ毛十年一一比ヌレパ、五〇乃至、八O低シ卿チ水温州七年二比シ四度乃至五度高温ナリシガ八、九、十年ト比シ漸次速滅セ9、比較八七年二比スレパ、二〇乃至、三〇低ク八、十年ト漸玄
較差入ニシテ九年ニハ高比重ナリシ十二月ハ同期二比較スヘキ材料ナシ

観測ト漁況本年川観測同敷少クシテ毎月ノ観測ト漁況トノ關係ラ知ル能ハズト雛毛重要魚族ノ漁況ヲ暑記スレバ螂

川敷年不漁頼キシガ大正十年ノ漁期二入リ漸次好況トナリ一般二獅漁業ノ復興ヲ家シ一月飼付漁業タ〃山川八一千園

内外枕崎ハニ萬五千圓ノ水揚アリ二月ニハ内之捕一二7二千二百五十尾九千七百七十圃ノ漁ア三二月一;各方面ノ犬敷

網活気ヲ程シ甑島一二プニ漁場八五萬圓一八十一萬圓ノ漁獲ア,加世田村二、プ三二萬園内之捕二.7八十萬圓ノ漁アリ

一般二好況トナレリ夏ヲ越=7+月初旬山川雅兄ケ水枕崎野間池阿久根等夫々飼付ヲ開始ジニ十五日山川枕崎ニテハ

各三十尾椎見ヶ水二.ブハ百尾余ノ漁獲ア9重量二貫匁内外ナリ十一月二入リ山川各曾根好漁一日牛均百屍以上六百尾

内外ノ漁アリ中旬ニハ百二十尾ヨリ四百尾トナレリ下旬ニハ一日千三百尾ノ漁アフタリ十二月ハ少シク不漁トナーレリ

漣淳調査:三昌阿久根漁場一一八螂ノ洞瀦状況二就テ調査セ〃事項川左ノ如シ
年茨初漁月日全上漁獲尾政

大正七年十月八日四尾

全八年十月十六日三全

二島四

全九年十月九日三全.
全十年十月六日一全

初漁月日ト定点観測ノ水温トヲ比較ス〃庁ハ犬正七、九、十年ハ低温ニシ9八年ハ高温ナ〃'事ヲ知ル可グ洞艀月日小
水温ノ高低ト一知ス〃ヲ知ル

蜻ハ屋久島方面ニテハ周年漁獲ア〃三二月ヨブ七月迄ヲ一般漁期トス…月八三月濁リノタメ漁獲少ナカリシガ四月上旬梅吉曾根好漁中旬三カ曾根盛漁トナリ一航海二千尾内外ノ漁アリ五月引頼キ好漁ナリシガ海水混濁セルタメ一時不漁ドナ2シ毛下旬復漁ドナ〃六月漸次絡漁期トナリ且ヅ梅雨期二入リ出漁船少クナル要スル二本年ノ漁八十年ノ好漁
テルニ比シテ不漁=シテ例年二比スレパ普通漁ナリシ

鰹ハニ月十七日出漁セル手ノラ初メトシ犬島附近ニテ大鰹三百六十尾中六十尾小千九百四十尾ヲ漁獲シダ〃毛普通千尾内外漁場ハ前記大島近海鳥島、七島、五號曾根等ナ,魚体八五、六百匁ヨ9一貫二、三百匁平均八百匁ナリ三月二入リ上旬天候不良中旬二入,一航海千五、六百尾ノ漁アリ魚体小ニシテ漁場ハ上旬中島以南吐喝蜘、臥蛇附近下旬

ハ鳥島オガソミツ等トス四月二入リタ毛天候不良ノタメ出漁ノ機會二乏シク漁況不振ニシテ最高一航海二千四、五百尾ニシテ普通五百尾内外ナリ漁場ハ各句英犬島近海ヨリ七島方面ナリ五月バ天候佼復シ上旬最高一航海塑千八百余尾

・最低三、四百尾ナリシ毛魚小ニシテ普通五、六百匁ナリ中旬ハ時化ノタメ漁ナク下旬二入リ.ブハ復活セリ漁場川上旬

七島近海ナリシガ中旬二人,漸次北上シ下旬ニハ臥蛇西小賢島苧高等ナ,六月上旬ハ天候良好ユシ.7漁況亦良好一航

海千五、六百尾普通六百尾位中旬引頼キ好漁ナ,シ毛下旬梅雨期トナリ出漁ノ機少シ漁場川上旬沖合ナリシ毛中旬ハ下日向沖合ナリ下旬バ崖多岬ヨリ開聞沖合二及ぺ9七月.一入〃毛梅雨未ダ晴レ.ズ沖合ノ漁事面一シカラズ日向沖合前

日.一引続キ小鰹ノ漁アルノ・、ナソシガ中旬'人リ天候佼復シ臥蛇孚島悪石等二出漁スルモノァリシ毛潮流北々画二叙

ニシテ不漁下旬低氣歴ノ來襲展一一シ.プ漁薄シ八月二入〃毛天候不漁且ツ土用波パ例年二ナキ高潮ヲ示シ期間長ク脆風ノ球ルアリ殆ド休漁ノ状態ナリシモ下旬二入リ一航海三、四千尾ノ魚体甚ダ小ナ〃灘魚ノ漁ア,平均二、三百匁ナ,

九月一始メ風雨ヲ催セシ毛中旬淡復臥蛇西吐喝蜘附近五號曾根二漁アリシ毛無体ハニ、三百匁ノ小形ヰリ十月上旬大鰹四、五百尾漁獲シ阪港セ〃エ.ノァリシモ例年ノ如ク萩漁ノ好漁ヲ期待セシ毛中旬荒天トナリ下旬楴々好漁トナレリ

十一月ノ上旬好漁ナリシ毛下旬天候不良且ツ寒冷トナリ出漁スルモノ少シ十二月上旬小漁ア,シモ中旬荒天6ナリ出漁ス〃毛ノ少シ

本年ノ漁況ヲ通観スルトキハ春漁川北上スル海流微弱ニシブ入込ノ魚群小ク從ツ.ア漁場ハ機シテ沖合礁ナリシ夏季ヨ

リハ平年ノ如キ海況ナリシ毛來游ノ魚群ハ極メ.7小形、手ノニシテ英ノ敷ハ多方リシ手慣格昇ラズ一般鰹舳ハ前年電

回

英ノ一

早島

三こO

:八五

満場
全同十一日
全同十八日

自竈サ根

期⊥

誌(大正十一年)
高

全同十九日
全四月一日

目ヅソ

ナカソミヅ

七〇二

全同三日

二一重

全同十五日

萬

リ毛漁獲高小ク不漁ノ年ナ,シ本年漁獲最高舳ハ約七萬圓ナリシ之二反シ奄美大島ノ鰹船パ前年二劣ラサ〃好祝ナリ

鰹般日
諏講

尾

:二〇

'、

四

枕崎

ナカソミジ

八五三

五

式講
六

漁場

自二月十九日
至同二十五H・

ナがソミ少

就

一.二五〇

丁強

倒ホ終リ一一川邊郡枕崎鰹漁船ノ日誌ヲ得タレバ友一一掃グ(本船ハ比較的優良ノ漁獲ヲナセシ毛ノニ園ス)

シ

塁 期問一
全同二十六日
全三月五日

五號曾梱

滋群

二

査

三

全同六目
全同十一日

一

二童

全同十六日

全履十三日

一;y野曽根

平毘.

ドソ9曾棚
八臨曾根

:一乗
二‑六二一

全同二十五日

全同二十二日

ナガソーヅ

二四

全局十夫日
全繭二十一日
、一三五

全九月‑日
全同 六日

扇石ノ兼

二五

全同
全同

全同四日

全五月一日

全同二十九日「 三六四

二六

全同二十五日
ロノ島ノ束

‑、八六…

、三00

一、夫五三

全同 十八日
全同二十四日

五跳首梗

臥蛇ノ酉

二、一〇〇

二、O末

■六〇〇

二七

全同二十六口
全寸月二日

一;可曾糧

二、三八O

こ八

七セO

一;功官根

三、八六二

目ヅソ曾根

ヨヅソ、孚区十六日

一;シ薪曾槻

中之瀬、クゴ、賞島ノ^く
一;‑官根、

中ノソキ宅ソ

一六五

全同四日

十日

全同十二日

全同二十二日
全同二十四日五號曾根重同二十一日
=一

三日
十三日

七一〇

全同
全同

臥蛇ノ四

二九

十四日
十九日

一、五一〇

全同

六一〇

一;リロ根

全圃

ドソヨ言根

臥蛸ノ酉、中ノ島

六七三

全同三十一日三〇

全同 二十日
全同こ十茂目栖言根六〇

全同二十五日■三九二

旨=

全同こ十七日
全千一月二日

茅瀬

三五八

=二

五蛾曾根.東ノウ、モ

三二

自十一月四日
重同 八日

茅種

一九

一八

一七

:ハ

一五

全同十二日
全同十七日

全同八日
全同十ニロ

全同二十八日
全七月三日

全同十三日
全局十九日

全同七日
全固十二日

ゴヅy

八鋤曾根

権首櫨

中之畠

衝冒櫨、

八脇盲根
一;y新サ暇

八黎百根

八七二

九二五

全六月一日
全末月六目

三.五一五

三三

全同
全同

橋曾根

四四〇

思碕

四一〇

■ こ00

二〇

ドyヨ

全同十八ロロ
全同二十二日

一四

、一五

三四

全同 十七日
全同二十二日

芽瀬

丞八九

小タカラ

十五日

悪后ノ榊

小臥蛇

七〇一

三五

全同二十四日
全同二十九口u五號青根

二一

自七月廿五日
至八月一日

九日

量六

全十二月夫日
全同十…日
全同旨一日
全同六日

y

ニニ

こ、〇四〇

三七

自濱官根
八號^冒根、皇ヨイ官檀、

一〇
★7ソミ少

七

自五月十四日八開聞岬屋久島間横断観測
大正十一年五、八、十二月

表面水温比重分布図

期問

漁

航海
図茨

(大正十一年)黄ノニ
期間

日

場

日誌
種蒔

全

十九8
甘八日

扇面

古カシ ミツ

●

崎鰹船
場漁

国久島ノ沖

全同冊ロロ

全十月二日

=旦七

or・

輸穫

高

?.

三、四〇〇

?

三〇〇

三、四〇〇

三、九〇〇

二、未OO

三、一七^

?.

尾

航海

全同
全同

臥蛇ノ四

?・

一五.

全同二十九日
全七児五日

メクヲ言板

日

四〇〇

:八

全国六日
全国十二日

五黎言板

資昆ノ沖

全同。甘四日

準・鳥、

目

二.五〇〇

一七

全同十:日

全同

賓島2酉

二、八九〇

一八

合同十六日

小賢

全同九日

全五月四日
全同十四日

五銚官根

9・

一〇

全国廿日
全同こ十四日

?・

全同十六日

=一

全同二十五日
全六月二日

=二

艶津請

全同

望同二十五日
★ガyミヅ

■ 土00

一九

全同十八日
全同三十日

東野管根

一四

全同二十六日
全二百十日
ナ廿ソミヅ

、三〇〇

二〇

全同六日

全八月一日

茅瀬

一、 〇五〇

全同十一日
全同十五日
臥蛇四

■八00

二一

全同七日
全国廿四口u

'

査

島島

全同十五日

二、一四〇

二二

全同寸五口u
全九月五日

全同廿日
蟹6

二、四00

二三

全同二十一日
全同二十八ロロ

量、一〇〇

9・

島島

全同八日
全同十七日

全

全同二十九8
全四月八日

自清曾根

二四

五

一、三〇〇

六

全同十五目

全同廿六日

二、一00

二五

全

七

全同十六日

全五月三日

鳥島

二、五00

漁

全同十日

自二月十八日

尾

二六

九四

枕

全

図茨

二

一

三

四
八

九

鹿児島湾内定点観測(大正士年一=二八

本調査ハ鹿見高縄内ノ海洋ノ状態ト漁呪トノ闘係ヲ明ニセソトシ大正七年以降職承シ鹿児島港外耐瀬沖ノ同一地点一一◎o

於ケ〃周季的海洋ノ襲化ヲ調査ヌルニ在リテ大正十一年一月ヨリ十二月一一至〃間二十一回観測ヲ爲セリ

気温一月下旬八度一ナリシモ二月中旬后八十九度五‑二十一度二上,三月ヨリ編ヤ下,四月上旬迄八十九度‑十九度五トナリ四月下旬ヨリ上昇ノ傾向ヲ示ジニ十四度四トナリ五月ハTリ9二十三度八、六月中旬二十六度五同下旬二十四度五トナリ七月以降ハニ十七度七ヨリ昇フ八月中旬木年中ノ最高三十一度五ヲ示シ九月以降ハ漸次低下シ三十八。ooo

度十月下旬二十二度十一月下旬ニハ十六度五、十二月上旬十六度トナリ中旬ニハ九度トナレリ

表居水温一月下旬十五度牛ナ叩シ毛二月中旬十七度トナヲ三月中旬迄大差ナク下旬少シク僻下シ四月上旬二十度五

全下旬十九度九ドナ,五月上旬ニハ再ビニ十度五ドナ〃六月中旬ニハ急二上昇ジニ十五度下旬少シク低下ジニ十四度

三トナリ七月上旬二十五度四、漸次上昇シテ八月二ハ二十九度ドナ9本年最高水温トナル九月中旬ニハ少シク低下シ

十月下旬ニハ二十三度五二低下ス下旬二十一度五十二月中旬ニハ十八度ニトナル一月下旬最低示度ヲ示セ9

前年二比スレパ一、八、九.十二月小低温ナ〃毛二、三、.四、五、六、七、十、十一月ノ各月一高温ニシテ特一ニハ月。ooo

ノ如キバ四度以上毛高温ナリシ

T盾水温一月下旬十五度二、二月中旬十七度ドナ,シ毛二月下旬ヨリ稿々下,五月上旬迄八十五度五‑十七度トナリ

六月中旬旨リ梢々上,ヲ八月初旬迄八十七度七‑十八度四全中旬二入リ十九度四ト牛ヲ九月中旬二十四度八二急二上

昇シ本年最高温度トナフ十月後十一月下旬抱八十九度五‑二十一度九十二月二入リ十八度‑十九度トナレリ
前年、一比スレパ一月上旬四月上旬八月十月十二月上旬ハ低温ニシテニ、三.五、六、七、九、十一目八高温ナリ特'。ooo

八、九月ニハ著シク低温ナリシ‑表盾比重一月目リ二月中旬迄ハニ五八ナ,シカ下旬二六四二上リ三月中旬ヨリ下リニ四九全下旬二三三トナリ四月上旬ヨリ五月迄ハニ五01二五九ドナ,六月中旬二六一}ナ,シ毛全下旬ヨ}下向シ八月初旬二二九トナリ以下旬少シク上昇二三八トナリ九月中旬二及ペリ十月初旬ヨリ上向γ二四五トナリ十月ノ下旬ヨリ十一月ノ上旬迄二五〇全下
旬二五八トナリ十二月二五二‑二五七テリー.
。oo争

前年二比スレパ一、二、四月上旬、五、六、八、十.十一月小高比重一一シテ三四見ノ下旬九、十二月ハ低比重ナリシ

下盾比重一月二五六ナリシモ二月二六二ニ上昇セシ干全下旬ヨリ下向シ三月下旬二三〇二室シ四月上旬二六五トナ

リ全下旬ヨリ七月ノ上旬迄二五三‑二五ヒトナ,全下旬二六一二上昇セン毛八月上旬二五一全中旬二三五ユ峰γ九月中旬ヨリ十月ノ初旬抱ハニ五二全下旬少シク昇ラニ五八、十一月初旬呂ハニ五〇全下旬二六七、十二月二五四‑二五八トナレリ

前年二比ヌレ.八一、二、三、四月ノ上旬十一月ノ「旬ハ高比重ナリシ毛四月ノ下旬六、八、九、十、十一月ノ上旬十.
OOOOOO

二月ハ・低比重三シテ五月ハ前年ト同値ナ,

海水ノ透明度一月九尋年ナリシモ二月上旬八号二下リ全下旬昌八十一号孚三月ハTリテ六号牛トナリ甚グシク濁〃

四月八十三尋牛ヨ9+四尋年三.シテ清澄トナリ五月少シクTリ八尋六月ニハ九尋孚トナリシ宅六月ノ下旬ヨリ七月ノ上旬抱八八尋全下旬ニハ十二号トナレ〃毛八月上旬優カ五尋全下旬毛穴尋ニスギズ九月目9+月八九尋‑九尋牛全下
旬ヨリ十二月上句迄八七号‑七号牛下旬六号牛ヲ示セ,

前年ユ比スレパ一、四、五、六、七、十一月ハ透明度多ク即チ清澄ニシ9三、九、十、十二月ハ透明度少ク即チ濁,二月戻八月中旬十月ノ下句ハ同値ナリシ

浮游生物ノ査定ハ別表ノ如クナ〃毛査定ハ概累目止メタリ一月ハ「ノクテ〃カ」多ク三月ハ「コスノデスクス」多量二四瀞澤圃査:二九ハ常二植物性艀ノ多量ヲ見タフ

一四〇

月ハ「ノグチ〃カ」五月ハ殆ド夜光虫ノミニシヲ六月ハ携脚類ノ出現ヲ見七月一一反ぺ,八月ハ珪藻ノ出現ヲ見十月以後

氣温・

表面水温

高

二四、八 九月十五n口こ三、四 九月二十一日二■五 十月六8

二〇、七十一月六日

一四、四

二■六 十月二十一日

丁暦水温

最

一五、四二月九日

二月十九日

三月十一H

三月二十四日一四,五一五、二一月二十七日一五.、二

量

表層比重

低

二六六七 十一月廿四日

正十

慶一目

二月六

五.月二十日

二五一七 七月五日

二六七一

二五一七 十月甘二六七〇 四月七

一日

口

正七
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年大

月日

正八

二六四八

十二児四口

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一日

二四四八

ボ一示出 年L示大
日

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年

正

年

正

年

正

中
下

上

下

中

上

下

中

上

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旬
旬
旬

旬

旬
旬

旬

旬.

旬

乗、o

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一『七

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天、ヨ

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毛、旦

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量、o

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量、^

三、o

毛、旦
景、目

暴、O

量、曇

量、里

二『岨
毫、

暑、昌
昊、赤
星、o

定置観測累年観測表.一白犬正七年至大正士年一

;、〇
三、六

一四一

三、昌

三島
三、式
三、〇

書:

二等シク十一月二ハ二十二、三度トナリ六月頃ノ水温二等シク十二月ニハ十七、八度国リニ十度ノ間3在リ

八

量、二

大

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』

奏一 義一 I⊥L

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天、冨

ヨリ三十度二達ス〃ヨトアリ九月目リハ漸教下降ジニ十六、七度トナリ十月ハニ十五匿〃下二峰リ丁度七月頃ノ水温

シテ五月二ハ二十度以上トナルヲ通常トス六月二十五度以下二ヌ七月二ハ二十五度以上トナル八月二ハ二十七、八度

一月目,三月迄♪余リ愛化ナク十五度内外ヲ維肩シ三月下旬目リ四月ニハ十七、八、九度二達ジニ十度ニナ〃ハ稀ニ

犬正七年以降全十二年二至〃定点観測ヲ比較ス〃二最低水温八一、二月二現ハレ最高水温州八、九月二現ハ〃ヲ知〃

表面水温累年比較

二五〇八

二七一〇 九月甘

大

下暦比重

高

二三〇二

咲ハ一示犬鮒一バ一㎡一示
長
低

三月廿一日

最
九

査

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旬

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中

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奏、昌

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養一

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一四二

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蟻1一

速力水色透明度記事

1

后一、二五輪ナγ禿.o畠毫量音二静止皿ぺ見垂水近海一;置膠≡二日前目可好漁

三月十九日;、五冥尖1

こ月二十五n口快晴北三、o;べえ2嚢素、九后‑三〇衰豊一理言窒云菌北=、旦唾水附近「タレク千」滴ア〕

二月十六口晴北画見、並;、旦二.亜;、‑;、o元千念へO谷山、山川共二犬、中羽認刺網呈デ
后三、二〇量尖量裂量空暴昌漁種多シ

一月二十七口u塁北〜東^、量、ユ一『三、巳;」麦北々囮㍗封距見島間内垂水附近「タレクチ」小為后二、一〇量^二量^量全‑互乗Oアー1

天候一風向力一鼠溜表一十五尋一廿五尋一五十尋

観測時鼠象水温・比重月齢醐向
一む

鹿児島湾内定・点観測(大正士隼)蝿内山川附近不漁ドナ,甑島近海「ウルメイワシ」小漁ア,十二月「ウルメイワシ」小漁アリ

;、ヨ

き、六

売」

…、二

三、臣

三、寛

二『
冤、

完、
天、

;」

ピ甑島近海二「ウルメィワシー漁ア}十月構内「イ7シ」豊漁トナリ加世田、阿久根方亘.ウ〃メィワシL好漁ナリ十一月

リ前月ヨリ良好垂水、山川方面二{好漁ナリ、七、八月ハ不漁ニシ9九月二入,西加世田及垂水近海二漁ヲ見溝口及及垂水附近二豊富ナリ四、五月「タレクチし依然豊富ニテ六月西加世田、片補間池海岸ニテ六張晶ラ八千五百圓ノ漁ア

田方面刺網漁盤富十五張ニダ九千金回ノ漁獲ヲナセリ三月ニハ外海ノ大羽鯛刺網ハ終漁期トナリ縄内鰹餌料鯛ハ山川

鯛漁況一月ハ垂水近海「タレクチ」豊富ニシ.ア鵜ロヨリ南薩酒庫大羽鯛刺網アリ二月毛引衝キ「タレクチ一漁アリ加世

均

十一年

上

三、灸

下

三、暑

上

早

四月十日
魯こ、一四

三月三十一口
舌一、三〇

五.八日一

六月二十一日
前二、=五

ナシ

素、里

弄.五

下南壌
妻一姜螢二婁昌〇一口下蒔言謁奥方面「タレクチ」漁7,

素、O

冗、丑

量突三書量着景没三11三、尻

戻長

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量呈量一量景一塁暴一!1三,旦濁内鯵滴ア叩溝口外鯖好滴ナー元、九元、尻;パ素2

二〇、記一へO;、o慕^

量、四

南々画

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麦、計

量島量、O…」一へ昌

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乗禿曇売景一売量窒天北魚㍗田二㌣五巳。、四;、o●
量パ、二『o

ナシ

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南一

暑、五弧完、O二^』量、亜元さ売、九二^、九天、o暴、o量λ‑i 二北鰻■.
…天量目量昌重量㎜㍗田垂水方面八回綱好漁

着畠量窒量三量き8北念11・^蜴小揃7可量き量奄量曇量暑量北^量、o量、二『北え、o量昌量旦^量凹量巽ご繭念^自演沖昌テ八田綱呈デ「タレクチ」流アリ

南一

南東二

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畠語昌回竃量目量…=南東膿lI九=、三日㎜岨流アサ

晴

繭一

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七月十八日
居二、一四

二㍗中}天、舳量J…」元、四量灸量♂暴8美亮量北般=喜入地力八回網滴頁好ナ。
"見、o量、一…■一ベニ九南纏‑
量肇一夏量美量;皿田働島赤水附班「タレクチ、{イフ》」蒲多シ

北一量、o。量、田量」…、O完、里

八月一日
居三、五〇

居四」〇三

十月二十八日

十一月八日
前二、二〇
十一月廿四日

前二、一〇

海洋調遭

リ

一四三

量着書込量昌量雪量南魚㍗腕.㎜川湾外資好漁ナル甲いかし小流ナ

二着昇冒量会量灸一^繭念『討山川方面、,乙め、いわし揃少し

元、裏、o見、o一へ討

量9コ男重量量。売南魚セ山川方面引続うるφいわし涼7リ

重8量二〇量昌O量会^踊念『里山川方面うるめ.いわし漁ア田

素パ暴、里素、一き、九量公量巽量葦書壷量北艘赤山川方面岨源アリ

四二

完、二‑量」三、凹…、匝…、九八月十八日
前一一、三〇
前一‑五〇

北四三

美、錺五三、五…」三、昌.一
量会暴暴妻異曇美錺北緩^、̀いわし滋アー

九月十五日

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十月七日
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前一〇、五〇

快晴

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十二月七日
居一、四〇

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十ニハ十二ロロ

晴

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計二十一回

四

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輪

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七月五日

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四月三十日
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定点観測表層浮遊生物査定表（大正十一年）s' ; l, r lbl¥ O It II
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採取月日
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鹿児島湾内定点観測 神瀬沖 大正十一年

指導

製造指

講習
布糊

布糊製遣唱導一四五.

同九年四郡八ケ所=二、七六四五三二〇五

同八年六郡十一ケ所四二三〇〇八O二八O

同七年五郡十三ク所五二、七〇〇七五三六…

同六年五郡十四ケ所八、五二八六三七四

同五年五郡十一ゲ所九、三八八九八三四五

回四年四郡九ク所二、三三〇一〇二二七八

同三年三郡九ケ所三、四三五七五一'三〇六

大正二年三郡七ケ所一、八七八斤六〇日二〇二

年友一指導場所τ用原三期間丁占生

布糊指導累年統計表

以テ本年度隈リ本指導ヲ終了ス〃コト・シクリ茨二累年指導ノ統計ヲ示ス^シ

廣キ生亘リ製品川重ナ〃絹業地二用一フレ品質盆精巧昌シ9産額十五萬圓二近ク本場施設川方一一具目的一;元成シタルヲ

引ノ基礎ヲ立テ年ヲ重ヌルヨト十歳二至リ今ヤ布糊製造案川本縣水産界二於ケ〃重要事案ト十,原料購入圏域ハ縣外

本場ハ嚢二大正二年市糊指導ヲ開始シラヨリ毎年繊頼實地指導ヲ爲シ展覧倉ヲ開キ9智識ヲ啓駿シ販路ヲ調査シダ取七月二十八nロヨリ九月五a一二旦〃四十日間ニシテ原簿千六百二十斤ヲ供用シ認否生百六名ヲ得タ9

布糊改良製造普及ノタメ前年二引続キ熊毛、出水、日置、三郡内五ケ所二助手一名ヲ涙遣シ貴地指導ヲ行ヘゾ期間^

導

同

同

十一年

十年
計

三

郡 郡

五 八
ケ
ケ

所 所

三九、 五五五

四〇

四八

一四六

一、 六二〇

叉雑節製造用焙乾室及二聯竈ノ指導築造ヲ爲セルモフ左ノ如シ

本年度迄二指導改築セ〃モノ・累計ハ焙乾室百四十二室聯竈百二十七基車竈十基二及^9

川邊郡枕崎町原耕寄宿郡山川村黒岩賦吉

蓬者氏名左ノ如シ

本年度當業者ノ請求一;ソ鰹節製造焙乾室及菱熟竈ノ設備指導ヲ爲セル毛ノバ焙乾室三室聯竈一基軍竈四基ニシテ築鏡製造場改築指導

揖宿郡頴娃村井上新吉

同萩原長四郎同松元トヨ

同上木原清助同田尻ナ〃5

同吉永孚治同新屋敷アキ

同枕崎町茶屋道清同山榊チヤ

バ'郡西加世田村上村次吉川援郡枕崎町池上ナミ

名ヲ収容シ傳習ヲ爲セリ修業者氏名左ノ如シ

鰹節製造職工養成ノ目的ニテ十一隼四月一日ヨリ九月末目迄六ケ月間川越郡枕崎町本場附国製造場,於テ男六名女五鰹御製造講習三揖宿郡頴娃村石垣宮
田林助同

誰動機關士養成講習

十町井

上喜之助

漁船蟹動機闘士ノ養成パ日置郡串木野村二於子藪動機船二改濫ス〃毛ノ頼出シ機闘士ノ需用急激二生セ〃ダメ日置郡

水産會及串木野村1、芙同シ圭トシテ同地漁搬乗組機關土ノ養成ヲナスロトトシ大正十一隼八月二日ヨリ同月十九日迄

農爾協省水産局ヨリ講師トシテ石川文雄氏ノ仮遣ヲ求メ駿動機關ノ理繭及實地取扱昌付キ譲習シ修業誼ヲ変付セ〃毛ノ四十壼名年齢拾七歳未蒲ノクメ誰譲誼ヲ変付セル毛ノ拾七名ヲ出セ9

薩摩郡下甑村青瀬壽清蔵

日置郡申木野村下石

喜

清蔵

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薪吉

茨

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長之 助

山

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竹

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善徳

日置郡串木野村下石

甑島

根

里

竹

鰹餓製竜灘習、節製遣場改繋指議.凌団棚關士養成講習

下名

酉
全

上

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全

駒

崎

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頭

村

中

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金蔵

鶴

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今

眞市

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金蔵

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田

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源蔵・

全 全
全 全
全

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全

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全
全

̀囚^

全西清志.全山田‑佐吉

全合弁榮市会、西清全楠元清武全長尾・辰象

全店夷.政雄全上行庄

薩摩郡下甑村青瀬磯俣常蔵・全勘揚清全中原友情全↓竹慧

目置郡串水野村下名松元重吉揖宿郡頴娃村御頭坂五.嘉吉

全小瀬濱崎源蔵官置郡串木野村下名◎南噺・正

全下名◎大里金之助全犬良三家郎

全西‑‑田芳雄全大里.皇代蒜全藤田豊吉全船倉光二

全萩元清二全上新太畜

全崎太市全前篇嘉市

全瀬仲市全今村佳市

全谷芳雄全濱田重義

全野元善遣全濱崎善蓮◎印ヲ附セ〃モノ戻莫以下川年齢十七年来補ナ〃ダメ聴講講ヲ附興千ルモノナリ

漁船々長講習駿動機漁協ノ増加ト共二漸改遠航シ海圖及羅針儀ノ便用等航海上ノ知識ヲ必要トスルクソ漁船々長文ハ其ノ代理二立ヅペキ毛ノラ漁閑期講習スル割トトシ縣ヨリ技手濱崎末長ノ派遣ヲ求メ木場技手森下伊三郎ト典二講師トナリ本年二
於テ前舌二圃開催セリ

第一回八十一年七月六日ヨリ五日間揖宿郡頴娃村川尻小學校.一テ同地蟹動漁船ノ船長ヲ集メ左記譲召生七名二修築誰ヲ交付セリ

薩摩丸船長頴娃村竹山龍之助冨土九船長岡.上原蔵吉

見國丸同丸山實太郎勇‑進力船長代同上野伊之助

開進丸船長代同宮原時盛冨士川九全同上原太郎吉
冨江丸船長。同松・元亀茨郎

飼二回ハ同年八月二十五日ヨリ五日間鰹児島郡谷山村青年倶楽部員開會左記識脅生八名二修業誼ヲ変付セ9

新榮九船長谷山村山下榮治第一東新丸船長同一日高金欧佐岬.丸岡同黒木嘉之吉.第二同同同是枝.幸之助}'

開運九同同恒吉寵之助第三同国同足技蔵吉

隼九同同宮崎欧吉錦江九同同佐藤喜右衛門

爾后本講習會ハ鹿見高縣水雷會ノ事業二移シ同會ニテ頼行本年内一一川澄郡枕崎、坊津ノニケ所二開會セ,

讃動機三等機關士試験

大正十一隼十一月二十一日ヨリ同月二十七日抱熊本逓信局長崎海事部二俵頼シ本場二於一ク臨時船舶職員試験ノ施行ヲG

求メ志風者四十二名中鵠格不良一名口述受験四十町名合格謹書ヲ得タル{ノ左記二十八名ヲ出セリ丙拾七名八木場主
催講習會ノ修業生昌魑セリ

州逸郡枕崎町◎楊野甚右衛椚川越郡西南方村久志◎高忠雄助

浦船々長講習、駿動機三$践困士試験‑四カ.

‑五〇

山

尾

山

◎笹

甚

同

◎松ノ
下長内

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昌成

助

◎高

◎町頭

甚之

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音

吉

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義

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郎

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◎入

新屋敷

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敷駒

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甚之丞

◎上

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吉
同

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◎印ハ本年叉ハ前年本場開催譲脅會ヲ絡了セ〃毛ノナリ

志

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豊助

前

◎町

同

愛

同

伊勢太郎

島

同

同

泊

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同

同

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◎西

池

知貯村門捕

同

同

◎前

◎柳

日置郡串木野村

同

吉

◎峠

◎竹

嘉

同

揖宿郡頴娃村別府

木

太

◎新

◎黒

直

森 仲

同

鹿見島郡谷山村

盛

同

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潟 村
坂

熊毛郡目永良部島

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同

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味

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庄

丞

天

屋

來

蔵

清

釜

天

大正十三年三月廿九日発行 大正十三年二月廿二日印刷

鹿児島縣水産試験場

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