牧草と園芸

ジンプロ

アニマル

ニュートリション

営業部長 農学博士

第５３巻第２号（２００５年）

鳥居伸一郎

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酪農と肉牛生産の現場におけるペプチドミネラルの活用
１

はじめに亜鉛・マンガン・銅・コバルトなどの微量ミネラ
ルは，牛にとって必須の栄養素であり，配合飼料には，各種の微量ミネラルが要求量を満たすように添加されています。配合飼料に加え，サプリメント飼料で微量ミネラルをさらに補給する農場も多いと思います。

図１

ミネラルの吸収におけるミネラル間の相互作用

図２

無機ミネラルとペプチドミネラルの吸収機序の違い

しかしながら，微量ミネラルの体内への吸収率はさまざまな要因の影響を受けて変化しますので，期待した通りの量が体内に吸収されているとは限りません。フィチン酸や繊維など，微量ミネラルを吸着する成分が飼料中に多いと，吸収率は低下します。
また，ミネラルの量的なバランスが悪いと，あるミネラルが他のミネラルの吸収を阻害する現象も起こります。これはミネラル間の相互作用と呼ばれています（図１）。

２

無機ミネラルｖｓ．ペプチドミネラル（有機ミネラル）も受けにくいことがわかっています（図２）。そこ

配合飼料やサプリメント飼料に添加されている微給与することによって，無機ミネラルの限界を超え量ミネラルの多くは，硫酸銅，硫酸マンガンなどの，て体内に吸収されるミネラルの総量を増やすことが無機態の化学構造のものです。微量ミネラルの吸収でき，各ミネラルが関わる生理機能を高めることには小腸で行われますが，無機態の微量ミネラルは単より，農場成績を向上することができるわけです。

独では小腸壁を通過できません。アミノ酸やクエン

日本では，亜鉛・マンガン・銅・鉄のペプチドミ酸などの低分子リガンドと結合し，複合体として小ネラルが飼料添加物として認められており，これら腸壁を通過して吸収されるのです（図２）。このことを含む飼料においては「ペプチド亜鉛」「ペプチドマが微量ミネラルの吸収を制限しており，微量ミネランガン」「ペプチド銅」「ペプチド鉄」などと表示す

ルの飼料への添加量を増やしていっても，吸収量がることが義務付けられています。

で，無機ミネラルに加えてペプチドミネラルも併用

頭打ちになる原因や，あるミネラルを大量に飼料に

本稿では，酪農と肉牛生産の現場におけるペプチ添加すると他のミネラルの吸収が阻害される原因にドミネラルの活用例について，ジンプロ社の豊富なもなっています。

給与データを交えて紹介します。

一方，「ペプチドミネラル」は，「有機ミネラル」

３とも呼ばれ，アミノ酸やペプチドをミネラルに人工的に結合させており，小腸内でリガンドを必要とせずに体内に吸収される上，吸収阻害物質による吸着

酪農におけるペプチドミネラル給与のメリット

亜鉛・マンガン・銅をペプチドミネラルの形で給１５農家でも，アベイラ−４または４−Ｐｌｅｘに切り替えてマンガンや銅の利用性も高めることにより，上記①〜④の改善効果がやはり認められたことが研究データで示されています。

３−①

蹄疾患や跛行の減少

蹄の健康にとって，亜鉛・マンガン・銅はそれぞ
ｓｔｕｖ
ｗｘｙｚ

異符号間に傾向あり（Ｐ ＜０．
１５）０５）
異符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
０１）
異符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
カテゴリー内において，異符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
００１）

れ重要な役割を担っています。亜鉛と銅は，蹄の成分であるケラチンを合成する酵素に含まれています。また亜鉛は上皮組織の修復にも関わっており，

Ｎｏｃｅｋ ｅｔａｌ．
，Ｊ．Ｄａｉｒｙ Ｓｃｉ．；２０００，８３：１
５５３

図３

趾皮膚炎（ＰＤＤ）などの皮膚疾患に対する抵抗力

蹄疾患の発生率に対する４−Ｐｌｅｘの影響を強めます。マンガンは軟骨や骨の基質の合成に関わっており，マンガンが不足することにより，蹄と肢全体の弱体化が起こり跛行しやすくなります。銅は血管や結合組織に存在するコラーゲンやエラスチンの分子を構造的に強化する架橋反応を行う酵素に含まれており，銅の不足は血管や結合組織を弱体化させます。蹄葉炎の発症にはアシドーシスなどに起因する血管の破壊が関与していると考えられていま

ａｗｘｙｚ

図４少なくとも１ゾーンが罹患している乳牛のみを計算した。ゾーンの数に平均的な傷害スコアを掛け合せて算出した。傷害スコアは，１：無苦痛から３：重度の苦痛としてスコアリングした同一カテゴリー内で異符号間に傾向あり（Ｐ ０．
１５）０５）
異符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
Ｂａｌｌａｎｔ
ｉｎｅ ｅｔａｌ．，２００２．Ｐｒｏ
ｆｅｓｓ
ｉｏｎａ
ｌ Ａｎｉｍ．Ｓｃ
ｉ．
１
８：２
１
１−２１８

す。

白線病の発生率と症状の重さに対するアベイラ−４の影響

究では，４−Ｐｌｅｘを１年間給与することで，無給与アベイラ−４や４−Ｐｌｅｘを乳牛に給与することで，蹄疾患の発生率が減少したことが示されています。ニューヨーク州の５軒の酪農家で実施された研あるいは亜鉛メチオニンを給与していた前年より与することによって，①蹄疾患や跛行（びっこを引も，蹄底疾患や趾皮膚炎の発生率が少なかったことくこと）の減少，②乳房炎や体細胞数の減少，③繁が示されました（図３）。フロリダ州の酪農家で実施

殖成績の改善，④乳量の増加，といった現象が観察された研究では，分娩２１日前からアベイラ−４を給されます。ジンプロ社の製品では，アベイラ−４が与することで，分娩７５日後および２５０日後における該当します。アベイラ−４に含まれている亜鉛・マ趾間腐爛と白線病の発生率が無機ミネラル給与区よンガン・銅の特徴は，各ミネラルに結合させているりも減少する傾向がみられました。また，白線病，のがペプチドの最小単位であるアミノ酸であるた蹄踵糜爛，蹄底潰瘍を発症していた牛でも，アベイめ，分子量が小さく安定した化学構造を取ることがラ−４を給与した牛群の方が傷害の程度が軽かった

でき，消化管内での溶解性と安定性に優れているのことも示されました（図４）。

で，ミネラルの吸収利用性が高いことです。米国で３−②は，同様の製品でアベイラ−４よりも歴史が古い４

乳房炎や体細胞数の減少−Ｐｌｅｘも広く使用されており，酪農家の３割が４−

亜鉛・マンガン・銅の栄養状態が低下すると乳房Ｐｌｅｘを使用しているという調査報告もあります。

炎にかかりやすくなりますが，これには複数の理由

アベイラ−４と４−Ｐｌｅｘは，ミネラルに結合していがあります。まず，亜鉛は上皮組織の細胞分裂に関るアミノ酸の種類が異なりますが，ミネラルの利用わっており，乳頭や乳腺の構造維持にとって重要で性は全く同等であることが，数多くの給与試験にす。また亜鉛はケラチンの合成に必須ですが，乳頭よって明らかとなっています。

管に存在するケラチン層（ケラチンプラグ）には侵また，利用性の高い亜鉛源として，硫酸亜鉛メチ入してきた細菌を捕捉する役割があり，細菌が乳腺オニン（以下，亜鉛メチオニン）が日本でも酪農家組織へと移動するのを防ぐことで乳房炎の予防に役の間で古くから使われており，蹄の改善などに役立っています。ただしホルスタイン種では１回の搾立っていますが，亜鉛メチオニンを使用していた酪

乳作業によってケラチン層の約４０％が乳汁とともに１６与しています。したがって，亜鉛・マンガン・銅の栄養状態が低下すると，免疫機能も低下して感染症にかかりやすくなります。
アベイラ−４や４−Ｐｌｅｘを給与することで，体細胞数が減少した例が数多く示されています。１２回の異なる試験の結果を平均すると，体細胞数は１７．
３％減少しました（図６）。
これらの試験からもう一つ分かったことは，アベイラ−４または４−Ｐｌｅｘを分娩後から給与開始す
ａｂｃｙｚ

図５

亜鉛の添加なし，亜鉛３０
酸化亜鉛由来の亜鉛８００を添加
亜鉛メチオニン由来の亜鉛と酸化亜鉛由来の亜鉛それぞれを４００ずつ添加。
異符号間に傾向あり（Ｐ ＜０．
１０）Ｊ
ｏｎｅｓａｎｄ Ｓｐａ
ｉｎ，１９９６るよりも，乾乳期から給与開始した方が，体細胞数乳頭でのケラチン生産に及ぼす亜鉛補給源の影響もアベイラ−４を給与して乳房の構造と免疫機能をの減少効果がより高かった，ということです。体細胞数増加の原因となる乳房内の細菌感染は乾乳期に始まっていることが多いと言われており，乾乳期に正常な状態に近づけてやることが，体細胞数のより大きな減少につながったと考えられます。
また，乾乳期からアベイラ−４を給与することにより，ワクチンに対する抗体価の上昇や，初乳中免疫グロブリン濃度の増加も認められています。これらもアベイラ−４が乾乳期の免疫機能を高めた結果といえます。

ａｂｃ

アベイラ４
４−Ｐ
ｌｅｘ
対照区に比べ試験区では，アベイラ−４または４−Ｐ
ｌｅｘの給与により，亜鉛３６０／頭／日，マンガン２００／頭／日，銅１２５／頭／日，コバルト１２もしくは２５／頭／日が多く給与された。
ｄ対照区と試験区の飼料における，亜鉛，マンガン，銅およびコバルトの含量が同等。
ｅ対照区と試験区の両方に，亜鉛メチオニンを３６０／頭／日給与した。
ｆ対照区と試験区の飼料における，亜鉛，マンガンおよび銅の含量が同等。４−Ｐｌｅｘ入りの試験区飼料では，コバルトが１３／頭／日多かった。
０１）ｚ
処理効果（Ｐ ０．
Ｋｅｌｌ
ｏｇｇ ｅｔａｌ．
，２００３．Ｐｒｏｆ．Ａｎｉｍ．Ｓｃ
ｉ．１
９：１−９；Ｕｃｈｉｄａ ｅｔａｌ．
，２００１．Ａｎｉｍ．Ｆｅｅｄ Ｓｃ
ｉ．Ｔｅｃｈｎｏｌ．９３（３−４）
：１９３；
Ｂａｌｌ
ａｎｔ
ｉｎｅ ｅｔａｌ．
，２００２．Ｐｒｏｆｅｓｓｉ
ｏｎａ
ｌ Ａｎｉｍ．Ｓｃ
ｉ．１
８：２
１１−２１８

図６３−③

繁殖成績の改善

蹄と乳房が健康になれば，それに伴って繁殖成績も改善してきますが，生殖機能そのものにも微量ミネラルは重要な役割を担っています。亜鉛と銅は上皮組織・血管・結合組織の修復に関わっており，分娩後の子宮の回復を助けます。さらに，マンガンは性ホルモンの合成や黄体機能に関わっており，分娩後の卵巣機能の回復にとって重要なミネラルです。
分娩後の生殖機能の順調な回復を図ることは，受胎アベイラ−４ａ または４−Ｐｌｅｘｂ の給与による体細胞数の減少（１２回の試験のまとめ）率や空胎日数を改善するための一つの方法であると言えます。
８つの研究結果を平均すると，アベイラ−４や４流出して失われると言われており，搾乳と搾乳の間−Ｐｌｅｘを給与することによって，空胎日数が２３日間でケラチンが十分に再生する必要があります。ジン

短縮し（図７），１妊娠あたりの種付回数が０．
３回減

プロ社の亜鉛メチオニンの補給によって，乳頭での少しました。これらの研究の中には，フロリダ州のケラチンの合成速度が高まることが報告されていまような高温多湿の環境下で高泌乳牛群の酪農家です（図５）。

行った試験も含まれており，アベイラ−４の給与は暑熱ストレス環境下においても繁殖成績を改善する

そして，細菌が乳腺に侵入してしまった場合は，ことが実証されています。

免疫システムが動員されることになりますが，亜鉛・マンガン・銅は免疫システムのさまざまな機能

放牧酪農においてもペプチドミネラルの効果は同に関わっています。亜鉛はあらゆる免疫細胞の増殖様に得られることも確認されています。ニュージーに必須です。マンガンはスーパーオキサイドラジカ

ランドで実施した試験において，アベイラ−４を給ル（免疫細胞によって産生される活性酸素の一種）与することによって，乳房炎の発生率が低下し，繁の消去に関わっています。銅は抗体の働きに深く関殖成績も向上しました（図８）。ニュージーランドで
１７ａｂｃａｂ

アベイラ４４−Ｐｌｅｘ
アベイラ−４または４−Ｐｌｅｘの給与により，試験区はＺｎとして３６０／頭／日，Ｍｎとして２００／頭／日，Ｃｕとして１２５／頭／日 及びコバルトとして１２もしくは２５／頭／日を多く給与
飼料中のＺｎ，Ｍｎ，Ｃｕ，Ｃｏ濃度は対照区と試験区とで同程度
対照区，試験区とも，飼料中にＺｎとして３６０／頭／日の亜鉛メチオニンを添加０１）
処理効果（Ｐ ０．
Ｋｅｌｌｏｇｇ ｅｔａｌ．
，２００３．Ｐｒｏ
ｆ．Ａｎｉｍ．Ｓｃ
ｉ．１９：１−９；
Ｕｃｈｉｄａ ｅｔａｌ．
，２００１．Ａｎｉｍ．Ｆｅｅｄ Ｓｃ
ｉ．Ｔｅｃｈｎｏｌ．９
３（３−４）
：１９３；
Ｂａｌｌ
ａｎｔ
ｉｎｅ ｅｔａｌ．
，２００２．Ｐｒｏ
ｆｅｓｓｉｏｎａｌ Ａｎｉｍ．
Ｓｃ
ｉ．１
８：２
１１−２１８ｄｅｚ

図７ｗｘｙｚ図８

放牧酪農においてアベイラ−４ａ が繁殖成績と乳房炎に及ぼす影響（ニュージーランド）

アベイラ−４ａ または４−Ｐｌｅｘｂ の給与による空胎日数の短縮（８回の試験のまとめ）

ａｂｃｄ

は放牧乳牛に対してアベイラ−４の飲水投与も行われています。

３−④

アベイラ４４−Ｐｌｅｘ
エネルギー補正乳量，３．
５％乳脂肪及び３．
２％乳タンパク質
アベイラ−４または４−Ｐｌｅｘの給与により，試験区は飼料中にＺｎとして３６０／頭／日，Ｍｎとして２００／頭／日，Ｃｕとして１２５／頭／日 及びコバルトとして１２もしくは２５／頭／日を上乗せ給与
飼料中のＺｎ，Ｍｎ，Ｃｕ，Ｃｏ濃度は対照区と試験区で同程度
対照区，試験区とも，飼料中にＺｎとして３６０／頭／日の亜鉛
メチオニンを添加
Ｚｎ，Ｍｎ及びＣｕの濃度は試験区と対照区と同濃度であったが，試験区ではコバルトとして１３／頭／日を多く給与処理効果（Ｐ ０．
０００１）
Ｋｅｌｌ
ｏｇｇ ｅｔａｌ．，２００３．Ｐｒｏ
ｆ．Ａｎｉｍ．Ｓｃ
ｉ．１９：１−９；
Ｕｃｈｉｄａ ｅｔａｌ．，２００１．Ａｎｉｍ．Ｆｅｅｄ Ｓｃｉ．Ｔｅｃｈｎｏｌ．
９３（３−４）：１９３；
Ｂａｌｌａｎｔ
ｉｎｅ ｅｔａｌ．，２００２．Ｐｒｏ
ｆｅｓｓｉｏｎａｌ Ａｎｉｍ．Ｓｃｉ．
１８：２１１−２１８

乳量の増加
ｅｆ

これまでに示したアベイラ−４や４−Ｐｌｅｘの給与試験では，乳量の増加も認められています（図ｇ９）。これは，蹄が健康になったために乾物摂取量ｚが増加したことと，乳房内の細菌感染が減少したことにより乳生産が増大したこと，による結果と考えられています。

４アベイラ−４は分娩前４５日から分娩後２３０日まで給与された。
Ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄｉｎｔｅｒｎａｌｄｒｕｇ ｒｅｌｅａｓｉｎｇ（発情サイクルの無い牛に投与するプロジェステロン製剤膣内インプラント）
異符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
０１）１５）
異符号間に傾向あり（Ｐ ＜０．

図９肉牛生産におけるペプチドミネラル給与のメリット

日本では，ペプチドミネラルは乳牛への給与例がアベイラ−４ａまたは４−Ｐｌｅｘｂの給与による乳量ｃの増加（１２回の結果のまとめ）が給与されることが多く，そこにアベイラ−４や４肉牛よりも圧倒的に多いですが，米国内では肉牛向−Ｐｌｅｘが使用される例があります。

けと乳牛向けで消費量はほぼ同じです。以下の項で

アンガス種の繁殖雌牛３００頭を用いた試験においは，米国の肉牛生産現場においてどのようにペプチて，分娩３０日前から離乳（約２００日齢）までアベイラドミネラルが活用されているかについて，データと−４を給与したところ，無機ミネラルを給与した場ともに紹介します。日本は肉牛生産システムが米国合に比べ，人工授精による受胎率が高く（図１０），子とかなり異なるものの，日本でも一部の生産者の間牛の離乳体重も大きかったことが報告されましたでは既にペプチドミネラルが導入されています。

（図１１）。

４−①

ＥＴのための受精卵の採卵成績を，ペプチドミネ繁殖成績の向上ラルが向上させたことも報告されています。６０頭の米国では，子牛は放牧を中心とした繁殖農場で生未経産牛を用いた試験で，ジンプロ社のペプチド亜産され，およそ６カ月齢で離乳させて育成に回しま鉛とペプチド銅の組合せを給与することにより，無す。放牧地において，母牛にミネラルサプリメント

機の亜鉛と銅を給与した場合と比較して採卵個数が１８ａｂｃｙｚａｂ

無機低レベル区：亜鉛２１６０，マンガン１２２５，銅５０１及びコバルト１１を含むサプリメントを給与
無機区：亜鉛３１１３，マンガン１７６４，銅１０８６及びコバルト１１を含むサプリメントを給与
アベイラ４区：アベイラ亜鉛，アベイラマンガン，アベイラ銅，コバルトグルコヘプトネイト（無機区と同量のミネラル含量）
異なる符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
０５）
Ｓｔａｎｔｏｎ ｅｔａｌｙｚ

硫酸亜鉛で１日１頭当り亜鉛５００，硫酸銅で銅２５０を給与
アベイラ・亜鉛およびアベイラ・銅を，それぞれ硫酸亜鉛および硫酸銅と５０％ずつ混合し，総量で１日１頭当り亜鉛５００，銅２５０を給与異なる符号間に傾向あり（Ｐ ＜０．
１０）
Ａｎｓｏｔｅｇｕ
ｉｅｔａｌ．，１９９９．Ｐｒｏｃ．Ｗｅｓｔ．Ｓｅｃ．Ａｍｅｒ．Ｓｏｃ．
Ａｎｉｍ．Ｓｃ
ｉ．５０：１８９．

図１２ アベイラ亜鉛およびアベイラ銅が肉用種未経産牛の受精卵採卵成績に及ぼす影響

図１０ アンガス種雌牛へのアベイラ−４給与が人工授精の受胎率に及ぼす影響

ａｂｙｚ

酸化亜鉛，酸化マンガン，硫酸銅，炭酸コバルト
推奨量の３倍量の４−プレックスを最初の１４日間給与し，その後は推奨量を給与
０１）
異符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
Ｓｔ
ａｎｔｏｎ ａｎｄ Ｎｏｃｋｅｌｓ，１９９４

図１３ フィードロット導入直後の肉牛への４−Ｐｌｅｘ給与がＩＢＲＶ生ワクチンに対する抗体価に及ぼす影響
ａｂｃｙｚ

無機低レベル区：亜鉛２１６０，マンガン１２２５，銅５０１及びコバルト１１を含むサプリメントを給与
無機区：亜鉛３１１３，マンガン１７６４，銅１０８６及びコバルト
１１を含むサプリメントを給与
アベイラ４区：アベイラ亜鉛，アベイラマンガン，アベイラ銅，
コバルトグルコヘプトネイト（無機区と同量のミネラル含量）０５）
異なる符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
Ｓｔ
ａｎｔｏｎ ｅｔａｌ

率や増体が低下します。フィードロット経営の収益を左右する大きな要因として，飼料効率と呼吸器疾患のコントロールが重要視されており，そこで導入直後の４週間または６週間に，アベイラ−４か４−

図１１ アンガス種雌牛へのアベイラ−４の給与が子牛の離乳体重に及ぼす影響

Ｐｌｅｘを給与することにより，免疫機能を回復させ飼増加しました（図１２）。このとき，胚の質は試験区間後の子牛に給与することにより，無機ミネラル給与で差がありませんでした。

区と比較してワクチンに対する抗体価の上昇や細胞料効率と増体の向上を図ることが行われています。
データとして，４−Ｐｌｅｘをフィードロット導入直米国でも，アベイラ−４や４−Ｐ
ｌｅｘを肉用種繁殖性免疫の向上が認められています（図１３，図１４）。ま牛に使用する例は，後述の②③に比べれば普及率はた，ＩＢＲＶ（伝染性ウシ鼻気管炎ウイルス）に強低いですが，日本の和牛繁殖農家でもアベイラ−４制感染させた子牛に見られる発熱と飼料摂取量の低が給与されている例は少なからずあります。

下に対して，ジンプロ社の亜鉛メチオニンはそれを４−②緩和したことも報告されています（図１５，図１６）。

ストレスによる悪影響の緩和

日本では，肥育農家が子牛の導入直後にストレス対策でペプチドミネラルを給与することはまだほと米国では子牛生産農場からフィードロットに集められた時点で，子牛の体重は２００〜３００となっていんど行われていません。

ます。フィードロットに導入した直後は，長距離輸

４−③

送と飼育環境が変化したストレスが原因で，免疫機能が低下して疾病にかかりやすくなったり，飼料効

飼料効率と増体の向上

フィードロットでは導入期・育成期を経て，体重１９ａｂ

酸化亜鉛，酸化マンガン，硫酸銅，炭酸コバルト
推奨量の３倍量の４−Ｐｌｅｘを最初の１４日間給与し，その後は推奨量を給与ｘｙｚ

同一時間内において異符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
０１）ａ

図１７ フィードロットにおける亜鉛メチオニンａ の給与試験の結果（２２ヶ所の平均）

Ｓｔ
ａｎｔｏｎ ａｎｄ Ｎｏｃｋｅｌｓ，１９９４

図１４ フィードロット導入直後の肉牛への４−Ｐｌｅｘ給与が細胞性免疫に及ぼす影響（２１日目）

ａａｂｙｚ

ＺＩＮＰＲＯ亜鉛メチオニン

ＺＩＮＰＲＯ亜鉛メチオニンを添加 飼料中亜鉛９０／
亜鉛無添加 飼料中亜鉛３１／
同一日において異符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
０５）ｂ対照区（酸化亜鉛を用いて最低でもＮＲＣの１１９％を添加）に対して亜鉛メチオニンを外添加
対照区には亜鉛として同量の硫酸亜鉛を添加

図１８ 亜鉛メチオニンの２２回の給与試験ａとアベイラ亜鉛の３ｂ回の給与試験 の結果の比較

Ｃｈｉｒａｓｅ ｅｔａｌ．
，１９９１．Ｊ．Ａｎｉｍ Ｓｃｉ．６９：４
１３７−４１４５

図１５ 去勢牛へのＩＢＲＶ強制感染による乾物摂取量の減少に及ぼす亜鉛メチオニンａ給与の影響が第一ですが，地域によっては蹄病対策も使用目的の一つとなっています。
ジンプロ社は１９８４年から１９９１年にかけて，２２回の亜鉛メチオニンの給与試験を全米のさまざまな地域のフィードロットにおいて実施しました。その結果をまとめると，図１７のように飼料効率が約４％，増体が約３％向上しました。飼料摂取量には影響を及ぼさず，肉質は良くなる傾向にありました。同様の結果はアベイラ亜鉛でも認められています（図１８）。

ａｂｙｚＺＩＮＰＲＯ亜鉛メチオニンを添加 飼料中亜鉛９０／
亜鉛無添加 飼料中亜鉛３１／
同一日において異符号間に有意差あり（Ｐ ＜０．
０５）

与する試験が複数実施され，２００４年に学会で発表さＣｈｉｒａｓｅ ｅｔａｌ．
，１９９１れています。それによれば，供試頭数が少なかった

日本でも，黒毛和種肥育牛に亜鉛メチオニンを給ため統計的な有意差は得られませんでしたが，肥育

図１６ 去勢牛へのＩＢＲＶ強制感染による直腸温上昇に及ぼす
亜鉛メチオニンａ給与の影響

中期から後期までの継続給与により，増体はいずれの試験においても大幅に向上し，肉質には変化が認

３００〜４００から平均１２０日間の仕上げ期となります。

められませんでした。また，米国のデータと異な日本の肥育と比較して非常に短いものですが，ここり，飼料摂取量の増加も認められました。

でペプチド亜鉛が使用されています。ジンプロ社の日本の肥育農場では，低ビタミンＡ状態に起因す調べでは，全米のフィードロットの４８％がジンプロるとみられる食い止まり症状を亜鉛メチオニンが改社のペプチドミネラルを使用していますが，その大善することが知られており，１０日間程度給与されて半は仕上げ期にペプチド亜鉛（アベイラ亜鉛）またいる例はありますが，亜鉛メチオニンやペプチド亜は亜鉛メチオニンを給与することで占められていま

鉛を肥育期間を通じて継続給与することはまだほとす。その目的は，飼料効率と増体の向上を図ることんど行われていません。
２０