Dining
Course & A la carte Menu

2020 JANDININGMenu Félicité¥25,500
Le Caviar
Amuse bouche

La Terrine
à la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

L Ormeaucuit à la minute à la saveur de la saison
Lightly roast abalone

Le Foie grasen poêlée. consommé aux truffes.
Sautéed duck foie gras with consommé soup, Truffle flavor

La Langouste
du jour de saison . mon inspiration
Lightly sautéed spiny lobsteren mûrissage. saveur de saison,Grilled aged US beef loin

Pré Dessertpetit dessert du jour.

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry

All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge.

13%

DINING

Menu Dégustation¥19,500
Le Caviar
Amuse bouche

La Terrine
à la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

L Ormeaucuit à la minute à la saveur de la saison
Lightly roast abalone

Le Foie grasen poêlée. consommé aux truffes.
Sautéed duck foie gras with consommé soup, Truffle flavorLe Homard
du jour de saison . mon inspiration
Lightly sautéed lobsteren mûrissage. saveur de saison,
Grilled aged US beef loin

Pré Dessert
petit dessert du jour.

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry
Please be advised that occasionally menu items change based on availability on the market.
All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge.

13%

DINING

Menu Parfum¥17,000
Le Caviar
Amuse bouche

La Terrineà la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

La Saison
un plat de saison selon mon inspiration
Winter delicacy,

Le Foie grasen poêlée. consommé aux truffes.
Sautéed duck foie gras with consommé soup, Truffle flavor

Le Homard
du jour de saison . mon inspiration
Lightly sautéed lobsteren mûrissage. saveur de saison,
Grilled aged US beef loin

Pré Dessert
petit dessert du jour.

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry
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All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge.

13%

DINING

Menu Spontané¥17,000
La Bienvenue
Amuse bouche
O MO TE NA SHILa Terrine
à la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

L Ormeaucuit à la minute à la saveur de la saison.
Lightly roast abalone

Le Foie grasen poêlée. consommé aux truffes.
Sautéed duck foie gras with consommé soup, Truffle flavor

Le Homard
du jour de saison . mon inspiration
Lightly sautéed lobsteren mûrissage. saveur de saison,
Grilled aged US beef loin

Pré Dessert
petit dessert du jour.

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry

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13%

DINING

Menu Caviar¥15,000
Le Caviar
Amuse bouche

La Terrine
à la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

La Truffe
un plat de la saison selon. mon inspiration
Winter delicacy, truffle flavor

Le Homard
du jour de saison . mon inspiration
Lightly sautéed lobsteren mûrissage. saveur de saison,
Grilled aged US beef loin

Pré Dessert
petit dessert du jour.

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry

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13%

DINING

Menu Saison¥15,000
La Bienvenue
Amuse bouche
O MO TE NA SHILa Terrineà la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

L Ormeaucuit à la minute à la saveur de la saison
Lightly roast abalone

Le Homard
du jour de saison . mon inspiration
Lightly sautéed lobsteren mûrissage. saveur de saison,
Grilled aged US beef loin

Pré Dessert
petit dessert du jour.

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry
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13%DINING

Menu Saveur¥15,000
La Bienvenue
Amuse bouche
O MO TE NA SHILa Terrine
à la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

Le Homard Bleu
du jour de saison. mon inspiration
Lightly sautéed French lobsteren mûrissage. saveur de saison,Grilled aged US beef loin

Pré Dessert
petit dessert du jour.

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry

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13%

DINING

Spécial Manhattan¥12,000
La Bienvenue
Amuse bouche
O MO TE NA SHILa Terrine
à la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

La Truffe
un plat de la saison selon. mon inspiration
Seasonal delicacy, truffle flavor

Le Homard
du jour de saison . mon inspiration
Lightly sautéed lobsteren mûrissage. saveur de saison,
Grilled aged US beef loin

Pré Dessert
petit dessert du jour.

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry

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13%

DINING

Manhattan¥10,000
La Bienvenue
Amuse bouche
O MO TE NA SHILa Terrine
à la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

La Truffe
un plat de la saison selon. mon inspiration
Seasonal delicacy, truffle flavor

Le Poisson

Le Homard

du jour à marché. mon inspiration

du jour de saison . mon inspiration

Fish of the day from market

Lightly sautéed lobster¥2,000++en mûrissage. saveur de saison,
Grilled aged US beef loin

Pré Dessert
Petit Dessert

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry
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13%

DINING

Liberté¥8,500
La Bienvenue
Amuse bouche
O MO TE NA SHILa Terrineà la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

La Saison
un plat de la saison selon. mon inspiration
Winter delicacy

Le Poisson

Le Homard

du jour à marché. mon inspiration

du jour de saison . mon inspiration

Fish of the day from market

Lightly sautéed lobster¥2,000++en mûrissage. saveur de saison,Grilled aged US beef loin

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry

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13%

DININGHudson¥6,500

La Bienvenue
Amuse bouche
O MO TE NA SHILa Terrine
à la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal Vegetables Terrine, Seasonal sorbet

Le Poisson

Le Homard

du jour à marché.
mon inspiration

du jour de saison .
mon inspiration

Fish of the day from market

Lightly sautéed lobster¥2,000++en mûrissage. saveur de saison,
Grilled aged US beef loin

Grand Dessert
Dessert du jour
Seasonal dessert & ice cream

La Mignardise
Small Pastry

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13%

Le Plat Principalen mûrissage. saveur de saison,
Grilled aged US beef

Le Canard
du jour de saison . mon inspiration+1,000+1,500

Rosted Duck breast

selon mon inspiration
Grilled Lamb, from New Zealand

Le WAGYU
en mûrissage., saveur de saison,+ 2,500

Grilled aged Japanese beef loin

Le WAGYU
en mûrissage. saveur de saison,+ 3,500

Grilled aged Japanese beef tenderloin

Le Foie gras et La Truffeen poêlé à la Rossini+ 2,000

Pan fried foir gras, Truffe sauce

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13%

DININGÀ la carte
LES ENTRÉESLa laitue en salade Anchoïyade

¥1,500Fresh Lettuce salad, Anchovies sauce
Le poisson du jour en carppaccio¥2,000Todays carpaccio
La terrine à la marbré de produits de la saison. selon mon inspiration
Seasonal vegetables Terrine(1 or 2 plate)(Half: 1 plate)¥4,000¥2,00018 g¥8,000

Plateau de caviar et pêche melba
Caviar platter
La saison un plat de saison. selon mon inspiration
Winter delicacy(1 or 2 plate)(Half : 1 plate)¥3,000¥1,500(1 or 2 plate)(Half : 1 plate)¥4,000¥2,000(1 or 2 plate)(Half : 1 plate)¥5,000¥2,500(1 or 2 plate)(Half : 1 plate)¥4,000~¥2,000~(1 or 2 plate)(Half : 1 plate)¥5,500¥3,000La truffe un plat de la saison selon. mon inspiration
Seasonal delicacy, truffle flavor
Le foie gras en poêlé
Pan fried french duck foie gras

LES POISSONSLe Poisson du jour à marché . mon inspiration
Fish of the Day from market
Le homard du jour à marché. mon inspitration
Lobster of the Day
LOrmeau cuit à la minute à la saveur de la saison¥10,000

Lightly roasted abalone

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13%

DININGLES VIANDES
Le WAGYU en mûrissage, saveur de saison
Grilled aged WAGYU tenderloin
Sautéed Foie gras

( 90 g)¥10,000(180 g)( 90 g)(180 g)¥19,000¥12,000¥23,000( 90 g)¥7,000(180 g)( 90 g)(180 g)¥13,000¥9,000¥17,000( 90 g)¥3,500(180 g)( 90 g)(180 g)¥6,800¥5,500¥10,800

Le WAGYU en mûrissage, saveur de saison
Grilled aged WAGYU loin
Sautéed Foie gras

Leen mûrissage, saveur de saison

Grilled aged US Beef,
Sautéed foie gras

LES DESSERT ET LES FROMAGES

Tarte àglace lisse¥2,000

Seasonal dessert & ice cream
Petit dessert¥1,000Chef s Selection Dessert
Plateau de fromage¥2,600

Assorted Cheese Platter
Geridon de dessert¥2,500Assorted Desserts from Wagon
11,500Please be advised that occasionally menu items change based on availability on the market.
All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge.

13%