SA-S-SD-1
Versión 1.3
ESÚltima corrección: 5 de mayo de 2023

Rainforest Alliance está creando un mundo mássostenible a través de utilizar las fuerzas sociales yde mercado para proteger la naturaleza y mejorar
las vidas de los productores y de las comunidades

Nombre del documento:
Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest
Alliance Requisitos para Fincas

Código del documento:

Versión:SA-S-SD-1

1.3

forestales.

Fecha de la primera
publicación:

Fecha de revisión:

Válido desde:

Fecha de vencimiento:

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Para cualquier duda sobre el significado preciso de

30 de junio de 2020

6 de febrero de 2023

1 de julio de 2023

Hasta nuevo aviso

la información contenida en la traducción por favor
consulte la versión oficial que es la versión en inglés.

Vinculado a:

Si hay discrepancias o diferencias en significado

SA-S-SD-2 Estándar de Agricultura Sostenible 2020 de Rainforest Alliance, Requisitos de la Cadena de Suministro
Todos los anexos, guías y políticas enumerados en este documento.

causadas por la traducción, éstas no sonvinculantes y no tienen efecto alguno en relación
con las auditorías o la certificación.
¿Desea más información?
Para obtener más información sobre Rainforest
Alliance, visite www.rainforest-alliance.org, oestablezca contacto con info@ra.org o establezca

Remplaza:
SA-S-SD-1-V1.2 Estándar de Agricultura Sostenible 2020 de Rainforest Alliance, Requisitos para fincas.

Aplicable a:

País/Región:contacto con la oficina de Rainforest Alliance en
Amsterdam, De Ruijterkade 6, 1013AA Amsterdam, losPaíses Bajos.

Titulares de certificado de finca

Todos

Cultivos:Tipo de certificación:

Todos los cultivos en el alcance de la certificación
Rainforest Alliance; por favor consulte las Lista deCultivos de Rainforest Alliance

Titulares de certificado de finca

Los Requisitos del Estándar son vinculantes y deben
cumplirse para obtener la certificación.
Cualquier uso de este contenido, incluida su
reproducción, modificación, distribución o nueva
publicación sin el consentimiento escrito previo deRainforest Alliance se prohíbe estrictamente.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para fincas 2020| Acerca de2

Vista general de las principales adaptaciones en este documento SA-S-SD-1-V1.3 Estándar de Agricultura sostenible de Rainforest Alliance, Requisitos para fincas,
publicado el 31 de enero de 2023, comparado con el documento SA-S-SD-1-V1.2 Estándar de Agricultura sostenible de Rainforest Alliance, Requisitos para fincas,
publicado el 31 de enero de 2022
Requisito
númeroTema

Cambiopag. 9 a pag.
20

Introducción

Adaptado: El texto y algunas gráficas, para añadir claridad.

p. 14

Alcance

Adaptado: Alcance, para que sea más manejable y más realista.

p. 14

Finca pequeña/grande

Adaptado: Definición de fincas pequeñas/grandes, adaptada para que, de manera más realista, cubra losescenarios de la finca y proteja a los trabajadores:
Las fincas con 10 o más trabajadores permanentes son fincas grandes

p. 14

Subconjunto derequisitos para fincas
pequeñas

Se introdujo: Un subconjunto de requisitos aplicables a Fincas Pequeñas que contratan:-10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabajan durante 3 meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario
Los requisitos que serán aplicables en este caso: 5.2.1, 5.2.2, 5.2.3, 5.2.4, 5.3.1, 5.3.6, 5.3.12, 5.5.2, 5.5.3, 5.6.2, 5.6.4

GeneralUn promedio de ≥ 5
trabajadores
contratados (aplicablea fincas pequeñasúnicamente)

Retirado El subconjunto ya no se usa.

1.1.1

Gestión

Texto simplificado.

Nuevo
requisito
1.1.5

Gestión

Reorganizado en el nuevo requisito para simplificar el estándar: Las responsabilidades generales de los comités y su
composición, parte de los requisitos 1.5.1 (Quejas), 1.6.1 (Género) y 5.1.1 (Evaluar y abordar) ahora se combinan en 1.1.5.

1.2.2

Administración

Fusionados: Los requisitos 1.2.2 y 1.2.3, porque los enfoques para los proveedores de servicios y para los
subcontratistas eran similares.

1.2.3

Administración

Fusionados: Los requisitos 1.2.2 y 1.2.3, porque los enfoques para los proveedores de servicios y para los
subcontratistas eran similares.

1.2.5

Administración

Simplificado: Se retiró el requisito de que una finca pequeña tenga una versión extensa de registros de lostrabajadores.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Se aclara que un comité puede cubrir más temas. Las tareas específicas se mantienen en los requisitos respectivos.

Rainforest Alliance | Requisitos para fincas 2020| Acerca de3

1.2.6

Administración

Simplificado: El requisito sobre la inscripción de trabajadores temporales para fincas pequeñas.

1.2.8

Administración

Aclarado: El texto sobre el acuerdo para compartir datos de los miembros del grupo.

1.3.1

Evaluación de Riesgos yPlan de Manejo

Adaptado: la opción para alinear la frecuencia de la evaluación de riesgos con la frecuencia del plan de manejo.

1.4.1

Inspección Interna yAuto-evaluación

Texto simplificado y reducido.

1.4.2

Inspección Interna yAuto-evaluación

Texto simplificado y reducido.

1.4.4

Inspección Interna yAuto-evaluación

Retirado Proporción mínima de 1 inspector interno por cada 250 fincas, ya que el propósito del requisito es tener un
apoyo adecuado para los productores y esto también se puede lograr de otras maneras.

1.5.1

Mecanismo de Quejas

Simplificado: Las responsabilidades generales de los comités y su composición se combinan ahora en el nuevo
requisito 1.1.5.

1.6.1

Igualdad de Género

Simplificado: Las responsabilidades generales de los comités y su composición se combinan ahora en el nuevo
requisito 1.1.5.

2.1.3

Trazabilidad

Aclaración: No se exige la separación visual de un producto certificado para productos de balance de masa.

2.1.8

Trazabilidad

El texto ahora aclara que los recibos de ventas no tienen que ser físicos.

2.2.3

Trazabilidad en laplataforma en línea

Aclaración: Retiro de volúmenes que no se venden como certificados, o extraviados de la plataforma detrazabilidad, y aclaración de la aplicabilidad para productos de balance de masa.

2.2.4

Trazabilidad en laplataforma en línea

Se cambió la redacción del texto para aclaración.

2.3.1

Balance de masas

Se cambió la redacción del texto para aclaración.

2.3.2

Balance de masas

Se cambió la redacción del texto para aclaración. En ningún momento se permite un balance de volumen negativo.

2.3.3

Balance de masas

Se añadió aclaración: El requisito de coincidencia de origen solo se aplica a los productos de balance de masa decacao para los que se requiere una coincidencia de origen.

2.3.4

Balance de masas

Se añadió aclaración: El requisito de información sobre el origen en la documentación de compra y venta solo se
aplica a los productos de balance de masa de cacao para los que se requiere la coincidencia de origen.

2.3.5

Balance de masas

Se cambió la redacción del texto para aclaración.

3.1.1
Autoseleccionado

Costos de producción eingreso digno

Se añadió un nuevo indicador: el ingreso neto de los cultivos certificados por kg. de producto cosechado.

3.2.2

Diferencial desostenibilidad

Corrección: Se añadió vivienda a las categorías para el indicador sobre diferencial para la sostenibilidad en el
indicador.

4.1.2

Siembra y rotación

Se añadió aplicabilidad a la administración del grupo para el sistema de cultivo de nuevas plantaciones.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para fincas 2020| Acerca de4

4.1.3 L1

Siembra y rotación

Se añadió aplicabilidad a la administración del grupo para poner en práctica medidas para prevenir plagas yenfermedades y la interrupción de sus ciclos biológicos.

4.2.2
MedidorInteligente

Poda y Renovación deCultivos Arbóreos

Se añadió aplicabilidad a la administración del grupo para poda, de acuerdo con el ciclo de poda, y para medir elindicador en esto.

4.4.1

Fertilidad yConservación del Suelo

Aclaración y simplificación: El contenido de 4.4.3 sobre pruebas del suelo y pruebas de las hojas se incluyó en 4.4.1
sobre evaluación del suelo. Se cambió la redacción del texto para aclararlo, y se pasó para aquí el contenido delrequisito 4.4.3.

4.4.3

Fertilidad yConservación del Suelo

Se retiró el requisito. Aclaración y simplificación: El contenido de 4.4.3 sobre pruebas del suelo y pruebas de las hojas
se incluyó en 4.4.1 sobre evaluación del suelo.

4.4.7
MedidorInteligente

Fertilidad yConservación del Suelo

Se añadió: Indicador del % de los miembros del grupo que emplean fertilizantes orgánicos.

4.5.2

Manejo Integrado dePlagas (MIP)

Adaptado: El seguimiento de los enemigos naturales se mueve a un nuevo requisito, el requisito 4.5.8 en el nivel 2,para dar más tiempo para su ejecución.

Nuevo
requisito
4.5.8 (N2)

Manejo Integrado dePlagas (MIP)

Adaptado: El seguimiento de los enemigos naturales se mueve a un nuevo requisito, el requisito 4.5.8 en el nivel 2,para dar más tiempo para su ejecución.

5.1.1

Evaluar y Abordar

Se movió: Las responsabilidades generales de los comités y su composición ahora se combinan en un nuevo
requisito 1.1.5.

5.2.1

Libertad de Asociacióny Negociación Colectiva

Aplicabilidad adaptada: El requisito sobre los derechos para afiliarse a sindicatos es ahora también aplicable afincas pequeñas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como se describe en el nuevo subconjunto
de requisitos para fincas pequeñas.

5.2.2

Libertad de Asociacióny Negociación Colectiva

Aplicabilidad adaptada: El requisito que incluye la no discriminación y las represalias ahora también es aplicable afincas pequeñas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como se describe en el nuevo subconjunto
de requisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 14).

5.2.3

Libertad de Asociacióny Negociación Colectiva

Aplicabilidad adaptada: El requisito que incluye la facilitación de representantes de los trabajadores para lossindicatos es ahora también aplicable a las fincas pequeñas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral,
como se describe en el nuevo subconjunto de requisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 11).

5.2.4 (L1)

Libertad de Asociacióny Negociación Colectiva

Aplicabilidad adaptada: Informar a los trabajadores sobre la libertad de asociación y negociación colectiva ahora
también se aplica a las pequeñas fincas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como se describe
en el nuevo subconjunto de requisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 14).

5.3.1

Salarios y Contratos

Aplicabilidad adaptada: El requisito sobre los contratos escritos y verbales ahora también se aplica a las pequeñas
fincas que contratan trabajadores más allá de un cierto umbral, como se describe en el nuevo subconjunto derequisitos para fincas pequeñas (consulte la página 14).

5.3.2

Salarios y Contratos

Se cambió la redacción para aclararlo y su aplicabilidad se amplió a todas las fincas pequeñas.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para fincas 2020| Acerca de5

5.3.3

Salarios y Contratos

Fusionados: Los requisitos 5.3.3. y 5.3.4 sobre el recibo de por lo menos el salario mínimo en las fincas pequeñas ograndes; están ahora todos en el 5.3.3.

5.3.4

Salarios y Contratos

Fusionados: Los requisitos 5.3.3. y 5.3.4 sobre el recibo de por lo menos el salario mínimo en las fincas pequeñas ograndes; están ahora todos en el 5.3.3.

5.3.6

Salarios y Contratos

Fusionados: Los requisitos 5.3.6 y 5.3.7 sobre cronogramas de pago: ahora todos están en el 5.3.6.
Aplicable también a las pequeñas fincas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como se describe
en el nuevo subconjunto de requisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 11).
Se cambió la redacción para permitir prueba electrónica de pago.

5.3.7

Salarios y Contratos

Fusionados: Los requisitos 5.3.6 y 5.3.7 sobre cronogramas de pago; ahora todos están en el 5.3.6.
Aplicable también a las pequeñas fincas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como se describe
en el nuevo subconjunto de requisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 14).
Se cambió la redacción para permitir prueba electrónica de pago.

5.3.9

Salarios y Contratos

Fusionados: Los requisitos 5.3.9 y 5.3.10 sobre proveedores de mano de obra para fincas pequeñas y grandes; ahora
todos están en el 5.3.10. Su aplicabilidad se amplió a todos los Titular de certificado.

5.3.10

Salarios y Contratos

Fusionados: Los requisitos 5.3.9 y 5.3.10 sobre proveedores de mano de obra para fincas pequeñas y grandes; ahora
todos están en el 5.3.10. Su aplicabilidad se amplió a todos los Titular de certificado.

5.3.12 L1Salarios y Contratos

Aplicabilidad adaptada: ahora a las fincas pequeñas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como
se describe en el nuevo subconjunto de requisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 14).

5.3.13
Autoseleccionado

Salarios y Contratos

La aplicabilidad adaptada para corregir los salarios en función de la inflación ahora se amplió a las fincas
pequeñas y la administración del grupo.

5.4.2

Salario Digno

Adaptado: La parte relacionada con la consulta con los representantes de los trabajadores sobre el plan de mejora
de los salarios se pasó al nuevo requisito 5.4.5 (auto-seleccionado).

Nuevo
requisito
5.4.5
Autoseleccionado

Salario Digno

Adaptado: La consulta con los representantes de los trabajadores sobre el plan de mejora de los salarios que antes
era parte del requisito 5.4.2, ahora es un nuevo requisito auto-seleccionado.

5.5.1

Condiciones de trabajo

Adaptado: las horas normales de trabajo de los guardias se establece en 60 horas por semana.

5.5.2

Condiciones de trabajo

Adaptado: La excepción sobre horas extra se amplió a todos los cultivos en ciertas condiciones (consulte el punto h)Aplicable también a las pequeñas fincas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como se describe
en el nuevo subconjunto de requisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 11).

5.5.3

Condiciones de trabajo

Simplificado: Los detalles sobre espacios para lactancia materna se pasaron a la guía.
Se cambió «permiso por maternidad» para incluir a ambos padres.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para fincas 2020| Acerca de

6

Aplicable también a las pequeñas fincas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como se describe
en el nuevo subconjunto de requisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 11).
5.6.1

Salud y Seguridad

Aclarado: El texto sobre pericia necesaria para el análisis de los riesgos a la salud y la seguridad.

5.6.2

Salud y Seguridad

Se adaptó su aplicabilidad: el requisito sobre cajas de primeros auxilios ahora es aplicable también a fincas
pequeñas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como se describe en el nuevo subconjunto derequisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 11).

5.6.4

Salud y Seguridad

Texto simplificado, al que se añadió una línea sobre pruebas en el agua segura para beber.
Aplicable también a las fincas pequeñas que contratan trabajadores más allá de cierto umbral, como se describe
en el nuevo subconjunto de requisitos para fincas pequeñas (consulte la pág. 11).

5.6.5

Salud y Seguridad

Se cambió la redacción para aclarar: se eliminó “pública” del agua potable y segura para beber.

5.7.1

Vivienda y Condiciones
de VidaAdaptado: Algunas partes relacionadas con los requisitos básicos de la vivienda ahora se trasladaron al requisito
5.7.4 L1.

5.7.4 (N1)Vivienda y Condiciones
de VidaAdaptado: Algunas partes relacionadas con los requisitos fundamentales para la vivienda del 5.7.1 se pasaron al
5.7.4 N1.

5.7.6

Vivienda y Condiciones
de VidaTexto simplificado.

5.8.2

Comunidades

Se aclaró el texto. El productor necesita derechos jurídicos o legítimos, no necesariamente ambos.

6.5.1

Manejo y Conservacióndel Agua

Se fusionaron: los requisitos 6.5.1 y 6.5.2 sobre permisos para el agua. Aplicabilidad adaptada: se eliminó laaplicabilidad para fincas pequeñas.

6.5.2

Manejo y Conservacióndel Agua

Se fusionaron: los requisitos 6.5.1 y 6.5.2 sobre permisos para el agua. Aplicabilidad adaptada: se eliminó laaplicabilidad para fincas pequeñas.

6.8.1

Eficiencia Energética

Adaptado: Se eliminó el contenido sobre la adopción de medidas para la reducción de energía desde el comienzode la certificación, ya que esto está implícito en el medidor inteligente en el requisito 6.8.2, y para permitir más
tiempo para su aplicación.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para fincas 2020| Acerca de7

Anexos
Nuestra visión
9
Programa de Certificación 2020 de Rainforest
Alliance
10
Resultados de largo plazo del programa
11¿Cómo se obtiene la certificación?
12
Alcance de la certificación y principales definiciones
14
Estructura de los Requisitos para Fincas
15
Requisitos que se aprueban/reprueban y medidores
inteligentes
16
Descripción general del Proceso de Mejora
18
Cómo emplear este documento
19
Vista de conjunto de los temas del Estándar para la
finca.
20

1.1 Gestión
1.2 Administración
1.3 Evaluación de Riesgos y Plan de Manejo
1.4 Inspección Interna y Auto-evaluación
1.5 Mecanismos de Quejas
1.6 Igualdad de Género
1.7 Jóvenes productores y trabajadores

2.1 Trazabilidad
2.2 Trazabilidad en la Plataforma en Línea
2.3 Balance de Masas

3.1 Costos de Producción e Ingreso Digno
3.2 Diferencial de Sostenibilidad
3.3 Inversiones en Sostenibilidad

SA-S-SD-1-V1.3ES

23
24
28
30
32
33
34

36
38
39

41
42
44

4.1 Siembra y Rotación48
4.2 Poda y Renovación de Cultivos Arbóreos
49
4.3 Organismos Genéticamente Modificados (OGM)50
4.4 Fertilidad y Conservación del Suelo
51
4.5 Manejo Integrado de Plagas(MIP)53
4.6 Manejo de Agroquímicos
55
4.7 Prácticas de Cosecha y Post-Cosecha
59

5.1 Evaluar y Abordar el Trabajo Infantil, el Trabajo
Forzoso, la Discriminación, la Violencia y el Acoso enel Trabajo
62
5.2 Libertad de Asociación y Negociación Colectiva
66
5.3 Salarios y Contratos
68
5.4 Salario Digno
71
5.5 Condiciones de Trabajo
72
5.6 Salud y Seguridad
74
5.7 Viviendas y Condiciones de Vida
78
5.8 Comunidades
81

6.1 Bosques, otros Ecosistemas Naturales y Áreas
Protegidas
6.2 Conservación y Mejoramiento de los
Ecosistemas Naturales y la Vegetación
6.3 Amortiguamientos Ribereños
6.4 Protección de Vida Silvestre y Biodiversidad
6.5 Gestión y Conservación del Agua
6.6 Manejo de Agua Residual
6.7 Manejo de Desechos
6.8 Eficiencia Energética
6.9 Reducción de Gases de Efecto Invernadero

84
85
87
88
89
90
91
92
93

Rainforest Alliance | Requisitos para fincas 2020| Acerca deAnexo Capítulo 1: Gestión
Anexo Capítulo 2: Trazabilidad
Anexo Capítulo 3: Ingreso y Responsabilidad compartida
Anexo Capítulo 4: Agricultura
Anexo Capítulo 5: Social
Anexo Capítulo 6: Medio ambiente
S01 Glosario
S02 Herramienta de Evaluación de las Capacidades deGestión
S03 Herramienta de Evaluación de Riesgos
S08 Herramienta de la Matriz de Salario
S13 Registro de los Miembro del Grupo
S16 Plantilla para el Plan de Inversiones en Sostenibilidad
Guías (no vinculantes)
Guía generalA
Cómo emplear la Herramienta de Evaluación de laCapacidad de Gestión
B
Plantilla del Plan de manejo
C
Cómo crear un mapa de finca
D
Requisitos de datos de geolocalizacióny mapas de riesgo
E
Mecanismo de Quejas
F
Igualdad de Género
G
Estimación de rendimientos
H
4.5 Manejo Integrado de Plagas (MIP)I
Poda
J
Fertilidad y Conservación del Suelo
K
Vivienda y Condiciones de Vida
L
Evaluar y Abordar
M
Ecosistemas y Vegetación NaturalN
Eficiencia EnergéticaO
Reducciones de Emisiones de GEI

R
S
T

U

Herramienta de Supervisión de Evaluar y Abordar
Protocolo de Remediación
Procesos de Consentimiento Previo, Libre eInformado (CPLI)
Guía sobre aplicabilidad a los proveedoresde servicios

8

Con el Estándar de Agricultura Sostenible 2020,
Rainforest Alliance ha desarrollado un enfoquesólido y con visión de futuro para la certificación,que se adapta a los desafíos que enfrenta laagricultura sostenible y las cadenas de suministro
relacionadas.
Nuestra visión de largo plazo se basa en un
conjunto de principios básicos: mejora continua; es
alimentada por datos; aseguramiento basado en
riesgos; contextualización; y responsabilidad
compartida.

adaptarse al cambio climático, incrementar su
productividad, establecer metas para lograr su
desempeño con sostenibilidad, y orientar lascadenas de suministro están contenidos en eldocumento Requisitos de la Cadena de Suministro.
Esto significa que pueden aparecer discontinuidades

inversiones para abordar sus mayores riesgos. Los
Requisitos para Fincas están diseñados para
ayudar a los titulares de certificado a maximizar el
impacto social, ambiental y económico positivo deen la numeración de cada uno de estos dos
documentos.

la agricultura, al tiempo que ofrecen a los
productores un marco mejorado para mejorar sus
medios de vida y proteger los paisajes donde
viven y trabajan.
Los Requisitos para Fincas del Estándar deAgricultura Sostenible 2020 introducen una serie deinnovaciones, como un paquete contextualizado derequisitos adaptados a las circunstancias de cadatitular de certificado, una evaluación de riesgos
reforzada para identificar y manejar los riesgos desostenibilidad y requisitos de responsabilidad

La necesidad de que la agricultura sea sostenible
nunca ha sido mayor. Al proporcionar un marco
práctico para la agricultura sostenible, y un
conjunto focalizado de innovaciones, los Requisitos
para las Fincas pueden ayudar a los productoresen tener una mejor producción de cultivos,

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance es miembro pleno de ISEAL. El
Estándar de Agricultura Sostenible 2020 sedesarrolló, en sus partes pertinentes, deconformidad con el Código de buenas prácticas
para el establecimiento de estándares de ISEAL,
con lo que se asegura que los documentos son
pertinentes, transparentes, y reflejan un equilibrio
de los intereses de los actores.

compartida para recompensar a los productores
por producción sostenible y orientar las inversiones
para alcanzar los objetivos de sostenibilidad.
Los Requisitos para Fincas y los Requisitos de Cadena
de Suministro conforman de manera conjunta el
Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest
Alliance. Los requisitos que pueden aplicarse a lostitulares de certificado de finca están contenidos enel documento Requisitos para Fincas. Los requisitos
que pueden aplicarse a los titulares de certificado deRainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción

9

El Programa de Certificación 2020 de Rainforest
Alliance con el nuevo estándar, su sistema devalor a las muchas personas y negocios del mundo
que emplean la certificación Rainforest Alliance

Nuestro Programa de Certificación está formado portres componentes principales que se describen aaseguramiento y los datos relacionados y sistemas
tecnológicos están diseñados para entregar mayor

como herramienta esencial para apoyar la
producción agrícola y las cadenas sostenible.

continuación.

ESTÁNDAR
DE AGRICULTURA SOSTENIBLE

REQUISITOS PARAFINCASREQUISITOS DE LA
CADENA DE
SUMINISTRO

Anexos (vinculantes):
Se exige su cumplimiento para obtener la certificación.
Políticas (vinculantes):
Las políticas son específicas del contexto y pueden ser aplicables. Se exige su
cumplimiento para obtener la certificación.
Guías (no vinculantes):Los documentos de respaldo para ayudar en la implementación no se exigen
para obtener la certificación.

SA-S-SD-1-V1.3ES

SISTEMA DE
ASEGURAMIENTO• Reglas de Certificación yAuditoría para plantear lamanera en que los auditores
evalúan el cumplimiento de losRequisitos para Fincas y de laCadena de Suministro; y para
• asegurar que los Entes deCertificación entregan
auditorías de Rainforest Alliancede la mayor calidad siempre.
• Reglas para autorizar a los Entes deCertificación para determinar quéorganizaciones pueden realizar
auditorías del nuevo Estándar deRainforest Alliance, y para

• Establecer reglas para el personalde los Entes de Certificación

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción

SISTEMAS YHERRAMIENTAS DE
DATOS

Los titulares de certificado definca y de la cadena desuministro se inscribirán para
ser miembros, manejarán losprocesos de auditoría yregistrarán las transacciones
de ventas de productos
certificados en la nueva
plataforma.
Se están desarrollando y poniendoa disposición nuevas herramientas
basadas en Información Tenológica
(IT por sus siglas en inglés) pararealizar un mejor seguimiento ygestionar el desempeño de lasostenibilidad frente a los requisitosdel Estándar de agricultura
sostenible.

10Los medios de subsistencia mejoran
y los derechos humanos se respetan
plenamente para los productores ylos trabajadores de la finca, susfamilias, y las comunidades locales.

La administración y la
responsabilidad
compartida
La administración del grupo es más efectiva
en la provisión de servicios y en apoyo a las
mejoras basadas en las necesidades yriesgos de los miembros del grupo.

Resultados
Resultados

Los productores y los trabajadores conocen
más acerca de los temas y prácticas para lasostenibilidad.
Posición y capacidades fortalecidas de las
productoras y trabajadores jóvenes.
La administración del grupo canaliza elDiferencial para la Sostenibilidad (DS) de
manera efectiva a los miembros del grupo yla gerencia de la finca emplea el DS para
beneficio de los trabajadores.

Agricultura

SocialMedio ambiente

La resiliencia en la finca incrementa a travésde la adaptación al cambio climático, la
diversificación, y otras medidas.

El trabajo infantil, el trabajo forzoso, la
discriminación, la violencia y acoso en el
trabajo se evalúan, previenen y remedian demanera efectiva.

Los bosques y otros ecosistemas naturales
en las unidades de fincas certificadas seprotegen y restauran de manera efectiva.

La fertilidad del suelo, los recursos del agua, yotros servicios para los ecosistemas se
mantienen o se mejoran.
Los productores han optimizado la
productividad de los cultivos, la eficiencia deluso de los insumos y la rentabilidad.
Riesgo reducido de los plaguicidas en elmedio ambiente y la salud.

La inversión en Sostenibilidad es empleadade manera efectiva por las fincas y grupospara apoyar las principales prácticas ymejoras hacia la sostenibilidad.

Trazabilidad
Mayor credibilidad, aseguramiento, y
trazabilidad de los productos certificados.

Los bosques y ecosistemas naturales seprotegen y restauran, la biodiversidad ylos servicios de los ecosistemas seconservan, y el cambio climático se
mitiga.

Se instituyen prácticas responsables denegocio en todas las cadenas de suministrode las empresas

Otros derechos humanos de los productores,
trabajadores y comunidades se respetan
plenamente.
Los trabajadores de la finca y sus familias
disfrutan de condiciones de vida y trabajo
saludables y seguras.
Productores, trabajadores y sus familias
disfrutan de una mejor calidad de vida [quese acerca al salario digno o el nivel deingreso digno

La administración del grupo e intervenciones
de respaldo en el campo efectivas,
contribuyen a la protección, restauración debosques y otros ecosistemas naturales en elpaisaje circundante.
La vegetación natural en las fincas se
mantiene y mejora.
Mayor protección de la vida silvestre y labiodiversidad.
Mayor eficiencia en el uso del agua y laenergía y menor contaminación por el agua
residual y contaminación por residuos
sólidos.

Resultados en la cadena desuministro

Menos emisiones de gases de efecto
invernadero en la finca.

Los derechos humanos se respetan
plenamente en las operaciones de la cadena
de suministro del cultivo certificado.

La reducción de riesgos ambientales en las
operaciones dentro de la cadena desuministro del cultivo certificado.

Leyenda para los cuadros de resultados de este documento
Resultados e impacto demás largo plazo.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Resultados del estándar

Principios para las mejoras
obligatorias

Principios para losrequisitos fundamentales

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción

Principios para las mejoras
auto-seleccionadas

11

Las fincas y grupos de fincas que desean obtener la certificación Rainforest Alliance deben realizar una serie de actividades cruciales cada año.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción

12

INSCRIPCIÓN
Primero, el posible Titular de certificado (TC) se
inscribe en la Plataforma de Certificación
Rainforest Alliance (RACP) por sus siglas en inglés
Con base en la información que proporcionan alregistrarse, se define un perfil del TC y su alcancede certificación.
IMPLEMENTACIÓN DE LOS REQUISITOS
Con el alcance de la certificación se genera una
lista de requisitos aplicables en la RACP por sus
siglas en inglés. El TC puede comenzar a aplicar el
Estándar en base a estos requisitos.
MEDICIÓN DE REFERENCIA DE LOS MEDIDORESINTELIGENTES 1.1.2; 5.4.4
EL TC realiza mediciones de referencia de losmedidores inteligentes que deben realizarse antes
de la primera auditoría de certificación.

INSPECCIONES INTERNAS Y/O AUTOEVALUACIONESPara la certificación de un grupo, el TC realiza
inspecciones internas para evaluar el
cumplimiento por todos los miembros del grupo. La
administración del grupo realiza una autoevaluación de todos los actores que forman partedel alcance de la certificación.
EL TC ACTUALIZA Y EJECUTA UN PLAN
DE MANEJO
Con base en los hallazgos de los pasos anteriores,
el TC actualiza el plan de manejo y ejecuta el restode las actividades para asegurar su
cumplimiento.
LA PRIMERA AUDITORÍA DE CERTIFICACIÓN
La fase de preparación finaliza con la primera
auditoría de certificación. Si se supera la auditoría,
se otorgará la licencia de certificación y se iniciará
el año 1 de la certificación.

certificación. Durante cada año subsiguiente serealizan inspecciones internas y/oautoevaluaciones para informar el plan demanejo y la ejecución de acciones para asegurar
el cumplimiento. Los medidores inteligentes son
aplicables a partir del año 1 en lo sucesivo. Las
mediciones de referencia se realizan en el Año 1 y
se determinan objetivos que se deben alcanzar amás tardar el segundo ciclo de certificación. Se
deben realizar evaluaciones de riesgo profundas
como se indica en los requisitos aplicables.
En los dos años entre las Auditorías deCertificación se realizan Auditorías de Control.
•
Sirven para verificar si el sistema de gestiónde la organización sigue asegurando el•

EVALUACIÓN BÁSICA DE RIESGOSEl TC lleva a cabo evaluaciones de riesgo para
identificar las medidas de mitigación necesarias ylas agrega al plan de manejo.

SA-S-SD-1-V1.3ES

La certificación de finca Rainforest Alliancefunciona en un ciclo de tres años. El Año 1 empieza
después de superarse la primera auditoría decumplimiento de todas las actividades que
son su responsabilidad;
dar seguimiento a las mejoras.

El segundo ciclo de certificación inicia después dela segunda auditoría de certificación. Los
requisitos adicionales del Nivel 1 entran en vigor
durante el segundo ciclo de certificación.

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción

13

Los requisitos aplicables a un TC y su ubicación varían según el alcance de la certificación, la categoría de la finca (pequeña o grande) y la fase de la certificación.
Por favor consulte la Guía General: Para laaplicación del Estándar de Agricultura Sostenible
de Rainforest Alliance, con el fin de obtenermayores explicaciones y ejemplos sobre la

El alcance de la certificación de los requisitos para
una finca es toda la finca.

certificado, salvo por los requisitos sobre

Un subconjunto de requisitos es aplicable a fincas
pequeñas solo si se alcanza un umbral detrabajadores temporales. Esto se indica por cadaplaguicidas (4.6) que se aplican a toda la finca.

requisito de esta forma:

El TC de la finca podría elegir dejar las unidades de«Para fincas pequeñas, el requisito solo es

finca que están separadas geográficamente fuera

aplicable si contratan:del alcance de la certificación, si estas:solo se emplean para producir cultivos no- 10 o más trabajadores temporales, cada uno dequienes trabaja durante tres meses consecutivos

certificados todo el tiempo,o más, y/ono están cerca de fincas anexadas a la finca- 50 o más trabajadores temporales por año

con cultivos certificados.

calendario»

Capítulo 4: Agricultura, se enfoca en el cultivo••

Para este Estándar trabajamos con dos categoríasde finca: pequeña y grande.
Las fincas pequeñas son todas las fincas que tienen
menos que 10 trabajadores permanentes.
Las fincas grandes son fincas que tienen 10 o más
trabajadores permanentes.

interpretación del Estándar.

Cuando se mencionan “trabajadores”, se incluye atodos los trabajadores, incluidos los trabajadores
permanentes, los trabajadores temporales, ytrabajadores contratados por medio deproveedores de mano de obra. Consulte también
el Anexo S01: Glosario.

Rainforest Alliance puede clasificar las fincas demanera diferente si se lo considera más adecuado.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción

14

Nuestro programa de certificación está diseñado
para productores comprometidos con la agricultura
sostenible, y la mejora continua es un principio

recomendar prácticas, el enfoque se coloca en
hacer posible y medir las mejoras hacia resultados
sostenibles. Los requisitos para la finca incluyen tres

Todos los temas cubiertos por el Estándar contienen
requisitos que se aprueban/reprueban. Además deesto, se han añadido varios “Medidores inteligentes”

fundamental de la sostenibilidad: los requisitos parala finca buscan cumplir estas metas. Además dediferentes tipos de requisitos: Fundamentales,
mejora obligatoria y requisitos auto-seleccionados.

(consulte la explicación de medidores inteligentes
en la próxima página).

TIPO DE REQUISITOCRITERIOS PARA EL CUMPLIMIENTOREQUISITOS FUNDAMENTALES
Estos son requisitos que siempre se tienen que cumplir.

• APRUEBA/REPRUEBA• En algunos casos, el requisito fundamental
contendrá un umbral fijo (por ej. para el pago delsalario mínimo) que debe medirse y con respecto
al que se deben rendir informes.

REQUISITOS DE
MEJORAREQUISITOS DE MEJORA OBLIGATORIOS• Los requisitos de aprobación/reprobación a cumplir
con las mejoras se encuentran en los pasos del Nivel 1(después de la segunda auditoría de certificación) ydel Nivel 2 (después de la tercera auditoría decertificación).
• Medidores inteligentes, mediciones de referencia,
establecimiento de objetivos, aplicación de mejoras
e indicadores anuales de medición.

REQUISITOS DE MEJORA auto-seleccionados

SA-S-SD-1-V1.3ES• No hay implementación obligatoria en ningún momento.
• El titular del certificado define si y cuándo cumplir• Incluye requisitos de aprobación/reprobación.
• Incluye

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción15

La base del Estándar son los requisitos
fundamentales que abordan aspectos
fundamentales de la agricultura sostenible. Los
requisitos fundamentales promueven buenas
prácticas en relación con los principales temas desostenibilidad y se formulan como requisitos que se

SA-S-SD-1-V1.3ES

aprueban o reprueban; en ocasiones contienen un‘aprobar/reprobar’ de los estándares deumbral fijo. También hay requisitos de mejora
obligatorios con el enfoque deaprobación/reprobación.

sostenibilidad, y hacia promover la mejora
continua, por medio de discernimiento
proveniente de los datos, y una medición más
exacta del avance. Con este fin, hemos introducido
un nuevo enfoque para los requisitos: Medidores

Nuestra visión del programa de certificación
busca ir más allá del enfoque tradicional deRainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción

Inteligentes

16Los medidores inteligentes tienen como objetivo
brindar a los agricultores una forma estructurada
de incorporar la mejora continua en datos
específicos del contexto.
Los medidores inteligentes no tienen objetivos
predefinidos establecidos por Rainforest Alliance.

• En el caso de los medidores inteligentes: lacalidad de los datos y las acciones
emprendidas se verificarán durante la

objetivo de estas auditorías de control en relación
con los requisitos de los medidores inteligentes es
proporcionar comentarios a los titulares decertificado sobre la calidad y el uso de los datospara aprender y mejorar.

auditoría. El nivel medido de los datos delindicador no influenciará la decisión sobre lacertificación. Sin embargo, no haber reunidos
datos, o producir datos de una calidad muy

En cambio, la gerencia establece los objetivos paraestos indicadores y define las acciones que deben
tomar para realizar estas mejoras.

baja o no haber realizado acciones para lograr
los objetivos podría tener consecuencias parala certificación. Rainforest Alliance empleará losdatos del indicador para propósitos deEl perfil de un titular de certificado en el caso de las
fincas y grupos es otra innovación que se

Durante la fase de preparación, la gerencia realiza
mediciones de referencia para los indicadores derequisitos fundamentales y Medidores Inteligentes
1.1.2 y 5.4.4, define objetivos para estos Medidores

aprendizaje, y para establecer el contexto y losniveles óptimos específicos para estos
indicadores, a ser empleados por los titularesde certificado como referencia para sus

empleará para comunicar el desempeño con
sostenibilidad, así como las mejoras. Los perfiles detitular de certificado se formarán a través de losdatos e indicadores del estándar, y permitirán aInteligentes y planifica e implementa acciones paralograr estos objetivos. En los años siguientes, la
dirección supervisa el progreso hacia los objetivos.
Para los demás Medidores Inteligentes aplicables

mejoras.
• En el caso de las mejoras a través de losmedidores inteligentes auto-seleccionados, losdatos sobre los medidores inteligentes que selos productores demostrar sus resultados, desafíos
y mejoras. El perfil puede convertirse en una
herramienta valiosa para impulsar la mejora
continua, empoderar a los productores, desarrollar

se inicia el mismo proceso un año después: en el
año 1.
La administración utiliza los datos de losindicadores para reflejar anualmente el progreso yhan verificado pueden ser publicados por eltitular del certificado en su perfil o en otra
comunicación externa si lo desea.

demanda para un producto certificado y canalizar
las inversiones hacia la cadena de suministro.

adaptar las actividades, si es necesario. Esto
proporciona un ciclo de retroalimentación para
mejorar continuamente las prácticas.

El ente de certificación verifica si la línea dereferencia y las mediciones anuales posteriores se
han realizado y luego verificará la calidad de losdatos. Durante las auditorías de control se verifica
el seguimiento anual y el uso de los datos para el
aprendizaje. Durante la segunda y tercera
auditoría de certificación, el Ente de Certificación
verifica si se han alcanzado los objetivos. El

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción17

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción18

El documento de los Requisitos del Estándar de Agricultura Sostenible para Fincas se divide en seis capítulos, cada uno de los cuales se centra alrededor de un
aspecto específico: el manejo de la finca, la trazabilidad, ingresos y responsabilidad compartida, agricultura, aspectos sociales y medio ambiente. Los requisitos en
cada capítulo se presentan en cuadros como el que sigue.

Las columnas de la derecha en el estándar indican a qué tipo de actor de la cadena de suministro o finca se aplica el requisito y quién es responsable de su
aplicación.
Por ejemplo, si las columnas de Finca pequeña y administración del grupo están marcadas, significa que tanto la Finca pequeña como la administración del grupo
son responsables de garantizar la aplicación del requisito.
Nombre del tema

1.1 Gestión

Requisitos
fundamentales:

Fincas pequeñas:
Cada miembro de un

Debe cumplirse
siempregrupo debe cumplir estos
requisitos

1.1.1

Medidor inteligente
obligatorio:(Se necesita texto)

No.

Medidor Inteligente Obligatorio

1.1.2(Se necesita texto)

No.

Mejora obligatorio(Se necesita texto)

Nivel de mejora:

1.1.3
N1

Nivel 1 (L1) Después de tresaños de certificación.
Nivel 2 (L2) después de seis

No.

Requisitos auto-seleccionados

1.1.4(Se necesita texto)

Se mide cada año, a partirdel año uno y en lo
sucesivo
Mejora obligatoria:
Debe cumplirse a partir delmomento indicado

años de certificación

Cada finca grande en el
grupo debe cumplir estos
requisitos
Administración delgrupo:
La administración delgrupo es responsable delos requisitos para laadministración generaldel grupo y de laaplicación de losrequisitos por losmiembros del grupo.

Auto-seleccionada:
No se exige. Puede elegirse

Certificación individual:
Las fincas pequeñas ograndes que estáncertificadas
individualmente deben
cumplir con estos

en cualquier momento

SA-S-SD-1-V1.3ES

Fincas grandes:

requisitos.

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción

19

1. Gestión
1.1

Gestión

1.2

Administración

1.3

5. Social
Medidor Inteligente

5.1

Evaluar y abordar, trabajo infantil, trabajo
forzoso, discriminación, violencia y acoso en el
trabajo

Evaluación de Riesgos y Plan de Manejo

5.2

Libertad de Asociación y Negociación Colectiva

1.4

Inspección Interna y Auto-evaluación

5.3

Salarios y Contratos

1.5

Mecanismo de Quejas

5.4

Salario Digno

1.6

Igualdad de Género

Medidor Inteligente

5.5

Condiciones de trabajo

1.7

Jóvenes Productores y Trabajadores

Auto-seleccionado

5.6

Salud y Seguridad

2. Trazabilidad

5.7

Vivienda y Condiciones de Vida

2.1

Trazabilidad

5.8

Comunidades

2.2

Trazabilidad en la plataforma en línea

6. Medio ambiente

2.3

Balance de masas

6.1

Medidor Inteligente

Medidor Inteligente

Bosques, otros Ecosistemas Naturales y Áreas
Protegidas

3. Ingreso y responsabilidad compartida
6.2

Conservación y Mejora de Ecosistemas Naturales
y vegetación

6.3

Amortiguadores Ribereños

4. Agricultura

6.4

Protección de Vida Silvestre y Biodiversidad

4.1

Siembra y rotación

6.5

Manejo y Conservación del Agua

4.2

Poda y Renovación de Cultivos Arbóreos

6.6

Manejo de Aguas Residuales

4.3

Organismos Genéticamente Modificados (OGM)

6.7

Manejo de Desechos

4.4

Fertilidad y Conservación del Suelo

Medidor Inteligente

6.8

Eficiencia Energética

Medidor Inteligente

4.5

Manejo Integrado de Plagas (MIP)

Medidor Inteligente

6.9

Reducción de Gases de Efecto InvernaderoAuto-seleccionado

4.6

Manejo de Agroquímicos

4.7

Prácticas de Cosecha y Post Cosecha

3.1

Costos de producción e ingreso digno

3.2

Diferencial de sostenibilidad

3.3

Inversiones en sostenibilidad

SA-S-SD-1-V1.3ES

Auto-seleccionado

Medidor Inteligente

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Introducción

Medidor Inteligente

Medidor Inteligente20

La agricultura no es solo una forma de vida sino

y de los grupos, manejo de datos, evaluación de la

respaldar a la gerencia de la finca, por ejemplo, atambién un negocio, y un negocio de éxito necesita
gestionarse. Rainforest Alliance desea ver que las
fincas certificadas se manejen de manera eficiente,transparente, inclusiva y económicamente viable.

sostenibilidad y planificación del manejo. Los
requisitos sobre estos temas siguen un proceso deevaluación, planificación, implementación,
evaluación y ajuste.

través de facilitar el análisis para estimar elvolumen.

Aquí, es esencial que las fincas y los grupos
implementen un sistema integrado de planificacióny manejo, con procesos y sistemas para la mejora
continua. Buena planificación y manejo

Con base en la Evaluación de Riesgo, se definenprácticas específicas de mitigación y adaptación.
Los administradores de fincas y grupos tienen una
función clave en la facilitación de este proceso detransversales sobre género y la participación de lajuventud. La inclusión de estos temas en el capítulo
sobre gestión reconoce la importancia
fundamental de estos asuntos, y que se aplican acontribuyen a la productividad y eficiencia de lafinca, y a un menor impacto ambiental. Una mayor
eficiencia en el uso de la tierra, el agua, losfertilizantes, y los plaguicidas también apoya laplanificación.

múltiples dimensiones de la actividad de las fincasy los grupos. Más bien que exigir cierto nivel departicipación según género o de jóvenes, elestándar promueve objetivos específicos para laadaptación al cambio climático y su mitigación(Agricultura Climáticamente Inteligente).
Para ayudar a lograr este resultado, el capítulo

asegurar la trazabilidad de productos certificados:
que no provengan de áreas deforestadas o deáreas protegidas en las que la producción seprohíbe de manera estricta. La recolección desobre gerencia incluye temas relacionados con lacapacidad de manejo, la administración de la finca

polígonos de GPS ofrece datos más exactos sobre
el tamaño de la finca, lo que a su vez puede

SA-S-SD-1-V1.3ES

Este capítulo también incluye requisitos sobre larecolección de datos de geolocalización para

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

Finalmente, este capítulo incluye los temas

finca y específicos para el contexto, y actividadespara lograr metas adecuadas de los miembros.

21

Capítulo 1 - La finca
Resultados
1. La administración del grupo se compromete con laagricultura sostenible y evalúa su capacidad. .
1. Se mejoran las capacidades de la administración del grupo.

La administración del grupo es más efectiva en la provisiónde servicios y en apoyo a las mejoras basadas en lasnecesidades y riesgos de los miembros del grupo.

2. Datos básicos recabados sobre los miembros del grupo, Los
trabajadores, la ubicación de las fincas (GPS).

Los productores y los trabajadores conocen más acerca delos temas y prácticas para la sostenibilidad.

2. Las fincas tienen datos exactos de los polígonos para
mejorar la estimación de sus rendimientos, el manejo yaseguramiento de la finca.

Posición y capacidades fortalecidas de las productoras y
trabajadores jóvenes.

3. La gerencia realiza evaluaciones de riesgo y desarrolla unplan de manejo. La administración apoya a los miembros delgrupo y a los trabajadores con servicios, lo que incluye
capacitación.

4. Se implementan inspecciones y autoevaluaciones para
determinar el cumplimiento e informar las mejoras.
4. Datos digitalizados para las inspecciones internas para un
mejor uso y análisis de datos.

5. Los miembros de un grupo, trabajadores, personal y otros
actores pueden denunciar con seguridad violaciones a losderechos humanos y quejas sobre cualquier otro asunto.
6. La gerencia se compromete a mejorar la igualdad degénero.
6. Mejora la participación y toma de decisiones por mujeres
productoras y trabajadoras.

3. Los miembros del grupo reciben capacitación y apoyo para
mejorar el acceso a financiamiento y para diversificar su
ingreso.

7. Mejora la participación y toma de decisiones por jóvenes
productores y trabajadores.
Resultados en la cadena de suministro

1. El actor de la cadena de suministro ha diseñado, adoptado ydiseminado políticas para asegurar una conducta de negocio
responsable en sus propias operaciones, en la cadena desuministro y en otras relaciones de negocio.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Se instituyen prácticas responsables de negocio en todas lascadenas de suministro de las empresas

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

22

1.1 GestiónNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificación
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La administración del grupo demuestra compromiso hacia la agricultura sostenible, a través de destinar los recursos
y el personal adecuados para la aplicación del Estándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance

1.1.1

Al menos cada tres años, la administración del grupo evalúa su capacidad, utilizando la Herramienta de Evaluaciónde la Capacidad de Administración (Anexo S02). La gerencia obtiene un mínimo de un punto por tema, en laherramienta en el primer año de certificación y demuestra una mejora continua con evaluaciones adicionales.
Indicador:• Puntuaciones para cada uno de los temas de la Herramienta de Evaluación de la Capacidad de Gestión
Por favor consulte el Anexo S02 SA-G-SD-3 Herramienta de Evaluación de la Capacidad de Gestión
Por favor consulte el Documento Guía A SA-G-SD-2 Cómo emplear la Herramienta de Evaluación de la Capacidad deGestión

No.

Medidor Inteligente Obligatorio

1.1.2

La administración del grupo mejora sus capacidades de gestión e incluye acciones en el Plan de Manejo•

Indicador:• Puntuaciones para cada uno de los temas de la Herramienta de Evaluación de la Capacidad de Gestión•

Por favor consulte el Documento Guía B SA-G-SD-3 Plantilla del Plan de manejoNo.

Requisitos fundamentales

1.1.5

La gerencia, designa al menos un representante de la gerencia responsable de los siguientes asuntos y forma
comité(s) de personas responsables. Un comité puede cubrir más de un asunto:•
Mecanismo de quejas (ver 1.5)•
Igualdad de género (ver 1.6)•
Evaluar y abordar, trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo (ver 5.1)
El (Los) comité(s):•- Conocen de los problemas y tienen poder de decisión.
•
Incluir personas responsables que representen a los miembros del grupo de fincas pequeñas, o trabajadores en
fincas grandes/operaciones de cadena de suministro, seleccionados por miembros/trabajadores.
•
Son imparciales, accesibles, sensibles al género y confiables para los miembros/trabajadores del grupo y losgrupos vulnerables.
•
El comité que maneja asuntos de igualdad de género, incluye por lo menos a una mujer.
En grupos de fincas pequeñas: puede haber una persona responsable en lugar de (un) comité(s), para género yevaluar y abordar.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

23

1.2 AdministraciónNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

1.2.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia cumple con la legislación aplicable y los Acuerdo de Negociación Colectiva (ANC) dentro del alcance delEstándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance
Si una ley o un ANC aplicable es más estricta(o) que un requisito del estándar, dicha ley o ANC prevalecerá, salvo quela legislación se vuelva obsoleta. En caso de que una ley o un ANC aplicable sea menos estricto que un requisitocontenido en el estándar, el requisito del estándar prevalecerá salvo que el requisito permita de manera explícita,
que se aplique dicha ley o ANC.

1.2.2

Hay una lista de los actuales proveedores de servicios, proveedores, intermediarios y subcontratistas.
Existen mecanismos para garantizar que cumplan con los requisitos aplicables del Estándar para el trabajo dentrodel alcance de la certificación.
Para fincas- Esto es válido para el trabajo en campo, el trabajo en procesamiento, y la provisión de mano de obra.
- «Proveedores» se refiere únicamente a otras fincas de las que adquieren producto certificado.
Por favor consulte el documento de Guía U: Aplicabilidad para los proveedores de servicios

1.2.4

Se mantiene un registro actualizado de los miembros del grupo que contiene, para cada miembro del grupo, lainformación necesaria de acuerdo con la plantilla de registro de grupos disponible en la plataforma de certificación
Rainforest Alliance.
Por favor consulte el Anexo S13, SA-S-SD-14: Registro de los Miembro del Grupo

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

24

No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Certificac
ión
individual

Fincaspequeñas

1.2.5

Fincasgrandes

Administraci
ón del grupo

P/G

Se mantiene una lista actualizada de los trabajadores permanentes y temporales, que contiene para cadatrabajador:• Nombre completo• Género• Año de nacimiento• Fechas de inicio y finalización del empleo• Salarios
En el caso de trabajadores a los que se proporciona vivienda, el registro además contiene:• La dirección de la vivienda• Número de miembros en la familia• Año de nacimiento de los miembros de la familia
En el caso de menores que realicen trabajo liviano (12 a 14 años) y de los trabajadores jóvenes (15 a 17 años), elregistro además contiene:• La dirección de la vivienda• Nombre y dirección del (los) padre(s) o del (los) custodio(s) legal(es)• Inscripción escolar (si aplica)• Tipo de trabajo o tareas• El número de horas de trabajo por día y por semana
Nota sobre la aplicabilidad: para la certificación de la cadena de suministro, este requisito solo es aplicable a lostitulares de certificado que presentan alto riesgo en temas sociales, y por consiguiente, deben cumplir los requisitos
del Capítulo 5. Social

1.2.6

En el caso de trabajadores permanentes, se mantienen registros actualizados que contienen, para cada trabajador:• Nombre completo• Género• Año de nacimiento• Salario
Para trabajadores temporales, solo se necesita el número de trabajadores.
Los miembros analfabetos del grupo, pueden proporcionar esta información de manera oral.

1.2.7

La gerencia asegura que donde sea que el Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance exija que se
informe de los trabajadores o miembros del grupo, la información se proporciona en el (los) idioma(s) de lostrabajadores o miembros del grupo.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

25

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

1.2.8

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Existe un convenio firmado (o con una marca empleada como firma o una huella dactilar) entre el grupo y cadamiembro del grupo, que especifica los derechos y obligaciones de cada parte, incluyendo por lo menos:• La obligación del miembro del grupo de cumplir con el Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance• La obligación del miembro del grupo de aceptar tanto las inspecciones internas como las auditorías externas y las
sanciones• La garantía por el miembro del grupo de que cualquier producto vendido como certificado viene únicamente de su
finca• El derecho del miembro del grupo de apelar las decisiones tomadas por la administración del grupo, por medio deluso del procedimiento de quejas.
• El convenio del miembro del grupo de compartir los datos de la finca de dicho miembro (como datos geográficos,
volúmenes, área, etc.) con la administración del grupo y Rainforest Alliance para su uso, publicación y uso
compartido dentro de la cadena de suministro como se describe en los términos y condiciones generales deRainforest Alliance y su Política de Privacidad.
Cada miembro del grupo entiende el convenio Los convenios se archivan en la oficina central y hay una copia
disponible para cada miembro del grupo.

1.2.9

Para propósitos de certificación y cumplimiento, los registros se conservan durante por lo menos cuatro años.

1.2.10 Está disponible un mapa actualizado de la finca (fincas grandes) o del área de la finca (grupo de fincas pequeñas),que incluye:• Fincas/unidades de fincas/zonas de producción• Instalaciones de procesamiento• Áreas de habitación humana• Escuelas• Centros médicos /instalaciones de primeros auxilios• Ecosistemas naturales, incluidos cuerpos de agua y bosques, y otra vegetación natural existente• Zonas de amortiguamiento ribereño• Sistemas agroforestales• Áreas protegidas

El mapa también incluye áreas de riesgo identificadas en la Evaluación de Riesgos (ver 1.3.1). La fecha dela actualización más reciente se muestra en el mapa.
Por favor consulte el Documento Guía C SA-G-SD-4 Cómo crear un mapa de finca

1.2.11

Se cuenta con un bosquejo de la finca, que incluye:••••

El área de producción del cultivo certificado
Bosques
Cuerpos de agua
Edificaciones

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

26

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

1.2.12FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/GPara el 100% de las fincas, están disponibles los datos de geolocalización de la unidad de la finca más grande con el
cultivo certificado.
Por lo menos para el 10% de las fincas, se presenta en forma de polígono GPS. En el caso de todas las demás fincas,
se puede presentar en forma de un punto de localización.
Por favor consulte el SA-S-SD-19: Anexo del Capítulo 1 Gestión
Por favor consulte el Documento Guía D SA-G-SD-5: Requisitos de Datos de Geolocalización y Mapas de Riesgo

1.2.13 Está disponible el polígono de la finca. Si la finca tiene múltiples unidades de finca, se proporciona un polígono paracada unidad de la finca

Por favor consulte el Anexo del Capítulo 1 SA-S-SD-19: Gestión
Por favor consulte el Documento Guía D SA-G-SD-5: Requisitos de datos de geolocalización y mapas de riesgo

No.

Mejora obligatorio

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administraci
ón del grupo

P/G

1.2.14 Se tienen disponibles los datos de geolocalización para el 100% de las unidades de finca. Por lo menos el 30% se
presentan en forma de polígonos.
N1
Debe mostrarse el avance anual de los indicadores, correspondientes al objetivo que se debe alcanzar al final deltercer año.
Indicador:• % de unidades de finca con datos de geolocalización• % de unidades de finca con polígonos

1.2.15 Se cuenta con polígonos para el 100% de las unidades de finca.
N2

Debe mostrarse avance anual en los indicadores, correspondientes con el objetivo a alcanzar al final del sexto año.

Indicador:• % de unidades de finca con datos de geolocalización• % de unidades de finca con polígonos

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

27

1.3 Evaluación de Riesgos y Plan de Manejo
No.

1.3.1

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia lleva a cabo por lo menos cada tres años, una evaluación de riesgos en relación con los requisitos deeste Estándar, utilizando la Herramienta de Evaluación de Riesgos.
Si es necesario, se puede revisar y actualizar la evaluación de riesgos anualmente.
Las medidas de mitigación de los riesgos se incluyen en el Plan de Manejo.
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos

1.3.2

La gerencia desarrolla un plan de manejo que incluye las metas y acciones basadas en la
Evaluación de Riesgos (1.3.1) y la Auto-evaluación (1.4.2) Para el caso de grupos, el plan de manejo además se basa
en la Herramienta de Evaluación de la Capacidad de Manejo (1.1.1) y en la inspección interna (1.4.1). La gerencia,
informa sobre la implementación del plan de manejo anualmente. El plan de manejo se actualiza anualmente.
Por favor consulte el Documento Guía B: Plantilla del Plan de manejo

1.3.3

La administración, proporciona a los miembros del grupo, servicios basados en el plan de manejo. Los servicios
pueden incluir capacitación, asistencia técnica, apoyo en la documentación de registros, acceso a insumos (por ej.
plántulas), actividades de sensibilización, etc. La gerencia documenta los servicios proporcionados.
Indicadores:• # de actividades de capacitación proporcionadas a los miembros• Temas de las actividades de capacitación• # y % de los miembros que asisten a las actividades de capacitación (H/M)• # y tipo de servicios (aparte de la capacitación) proporcionados a los miembros

1.3.4

La gerencia proporciona a los trabajadores, servicios basados en el plan de manejo. Los servicios pueden
incluir capacitación, actividades para crear conciencia, etc. La gerencia documenta los servicios
proporcionados.
Indicador:• # de actividades de capacitación proporcionadas a los trabajadores• Temas de las actividades de capacitación• # y % de trabajadores que asisten a las actividades de capacitación (H/M)• # y tipo de servicios (aparte de la capacitación) proporcionados a los trabajadores

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

28

No.

Mejora Auto-seleccionada

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

1.3.5

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Con base en los resultados de la Evaluación de Riesgos (ver 1.3.1), la gerencia, realiza la Evaluación de Riesgo aprofundidad sobre cambio climático, a fin de evaluar en mayor detalle, la Evaluación de Riesgos de las amenazas
climáticas y las medidas de mitigación correspondientes adaptadas al contexto regional.
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos

1.3.6

La administración apoya a los miembros del grupo con• Capacitación en finanzas, gestión del negocio y comprensión de los costos de producción y el ingreso neto
• Facilitarles acceso a servicios financieros (por ej. cuenta bancaria, pago móvil, préstamos para inversiones en la
finca)
Indicador:• # de miembros del grupo (H/M) que tienen un plan de negocio para sus fincas

1.3.7

La administración apoya a los miembros del grupo:• Para tomar decisiones informadas sobre estrategias de diversificación de ingresos• Facilitar el acceso al conocimiento, insumos, servicios y mercados, necesarios para facilitar la implementación deestrategias de diversificación de ingresos• Ampliar el apoyo a los hogares y/o la comunidad
Indicadores:• # y género de los miembros del grupo que diversifican sus ingresos a través de al menos uno de los siguientes:• Otra actividad generadora de ingresos (especificada por tipo)• Actualización del producto (por ej. con el proceso húmedo)

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

29

1.4 Inspección Interna y Auto-evaluación
No.

1.4.1

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia cuenta con un sistema de inspección interno para evaluar anualmente el cumplimiento de todos losactores dentro del alcance de la certificación.
El sistema incluye:• Para fincas: fincas de miembros de un grupo, sitios de procesamiento y/o almacenamiento y cualquier otro actor(incluidos subcontratistas, intermediarios, proveedores de servicios).
• Para cadena de suministro: sitios y subcontratistas
Se realiza una inspección interna de todos los actores antes de cada auditoría externa:• En el primer año de la certificación, la inspección interna cubre todos los requisitos aplicables del Estándar.
• En años consecutivos, la inspección interna se basa en la Evaluación de Riesgos (para las fincas, consulte 1.3.1), lainspección interna del año anterior y los resultados de la auditoría externa anterior.
Solo para el alcance de la finca: existe un sistema de rotación para que cada unidad de la finca sea inspeccionada
al menos cada tres años. En el caso de unidades de finca remotas, esto se hace por lo menos cada 6 años.

1.4.2

La gerencia lleva a cabo una auto-evaluación anual para evaluar su propio cumplimiento, y el de todos los actoresde su alcance de la certificación, con todos los requisitos correspondientes del Estándar.
La gerencia utiliza los resultados de las inspecciones internas como se establece en 1.4.1. para completar la auto
evaluación.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

30

No.

1.4.3

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Está establecido un sistema de aprobación y sanción en relación con el cumplimiento de los miembros del grupo (enel caso de fincas) y/o de los sitios, con el Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance. El sistema incluye:• Un procedimiento escrito de aprobación y sanción• Un gerente o comité de aprobación y sanción• Un mecanismo para dar seguimiento a las mejoras y a las medidas correctivas de los miembros de un grupo/sitio• Una decisión sobre el estado de la certificación de cada miembro de un grupo/sitio que se firma y documenta y
se incluye en el informe final de inspección interna.

1.4.4

Un inspector interno no puede inspeccionar más de 6 fincas por día. Los inspectores internos han recibido
capacitación, se les ha evaluado con base en el contenido de la capacitación, y han adquirido destrezas en buenas
prácticas de inspección interna.

No.

Mejora obligatorio

1.4.5
N1

Los datos de la inspección interna se recolectan a través de un dispositivo (por ej. teléfono, tableta, etc.) yse emplean en formato digital por lo menos para el 30% de los miembros del grupo.
Indicador:• % de los miembros del grupo cuyos datos de inspección interna son reunidos y empleados por la administracióndel grupo
en formato digital.

1.4.6
N2

Los datos de la inspección interna se reúnen a través de un dispositivo (por ej. teléfono, tableta, etc.) y se emplean enformato digital por lo menos para el 90% de los miembros del grupo.
Indicador:• % de los miembros del grupo cuyos datos de inspección interna son reunidos y empleados por la administracióndel grupo
en formato digital.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

31

1.5 Mecanismos de Quejas
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

1.5.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Existe un mecanismo de quejas que permite a las personas, los trabajadores, las comunidades y/o la sociedad civil,
incluidos denunciantes, presentar quejas relacionadas con las actividades comerciales del titular del certificado. Las
quejas se pueden referir a cualquier parte del Estándar, incluidos aspectos técnicos, sociales o económicos. El
mecanismo de quejas puede ser proporcionado por el titular del certificado o por un tercero. El mecanismo dequejas debe incluir por lo menos los siguientes elementos:• Comité de Quejas (consulte 1.1.5)• El mecanismo de quejas permite presentar quejas en cualquier idioma y es accesible a personas que no saben leero no tienen acceso a Internet.
• Se aceptan quejas anónimas y se respeta la confidencialidad• Las quejas en materia de derechos humanos y laborales se remedian de conformidad con el Protocolo deRemediación.
• Las quejas y las acciones de seguimiento acordadas, se documentan y comparten con las personas involucradas
en un plazo de tiempo razonable.
• A las personas que presentan quejas, se les protege del despido/cancelación de su membresía, de represalias, o deamenazas como consecuencia del uso del mecanismo de quejas.
Por favor consulte el Capítulo 5 SA-S-SD-23: Social
Por favor consulte el Documento Guía E SA-G-SD-6: Mecanismo de Quejas

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

32

1.6 Igualdad de Género
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

1.6.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia se compromete a promover la igualdad de género a través de:• Una declaración escrita que se comunica a los miembros del grupo/ trabajadores• El nombramiento de un comité responsable de la implementación, seguimiento y evaluación de las medidas que
fomentan la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres (consulte 1.1.5)
Por favor consulte el Documento Guía F SA-G-SD-7: Igualdad de Género

1.6.2

El comité/persona responsable, realiza las siguientes actividades:• Adopta medidas de mitigación que promueven la igualdad de género, siguiendo la Evaluación deRiesgos básica (ver 1.3.1) e incluye estas medidas en el Plan de Manejo (1.3.2.).
• Crea consciencia sobre igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres con la gerencia y el personal (deun grupo) por lo menos anualmente• Participa en casos de remediación relacionados con violencia de género y discriminación por género, deconformidad con el Protocolo de Remediación
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 5 SA-S-SD-23: Social

No.

Medidor Inteligente Obligatorio

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

1.6.3

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

A partir del año 1 en adelante, el comité/persona es responsable:• Implementa la Herramienta de Evaluación de Riesgo en materia de género, a profundidad, y lo repite por lo menoscada tres años
• Prioriza por lo menos tres indicadores de la Herramienta de Evaluación de Riesgo a profundidad, con sus
respectivas medidas de mitigación• Incorpora las medidas de mitigación en el Plan de Manejo• Implementa y da seguimiento a las medidas de mitigación• Informa anualmente a la gerencia sobre las medidas de mitigación y los indicadores
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

33

1.7 Jóvenes productores y trabajadores
No.

Medidor Inteligente Auto-seleccionado

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

1.7.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia promueve la participación y desarrollo de las personas jóvenes (< 35 años) en la agricultura y en
actividades gerenciales• Motiva su participación en actividades agrícolas• Apoya el desarrollo de sus destrezas, incluido el alfabetismo y las destrezas numéricas• Promueve su participación en la capacitación y en la toma de decisiones• Los anima a convertirse en productores
La gerencia, define objetivos para (una selección de) los indicadores propuestos y da seguimiento anual a su avanceen relación con sus objetivos, desagregados por género.
Indicadores:• # y % de miembros de grupo que son personas jóvenes (menores de 35 años)• # y % de participantes en capacitación que son personas jóvenes (menores de 35 años)• # y % de instructores jóvenes (menores de 35 años)• # y % de inspectores internos jóvenes (menores de 35 años)• # y % de productores jóvenes con acceso a tierra (menores de 35 años)• # y % de personas jóvenes (menores de 35 años) en puestos gerenciales

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos para Fincas 2020 | Capítulo 1: Gerencia

34

Un programa de certificación exitoso, creíble paraLos requisitos incluidos en este capítulo, ofrecen ala agricultura sostenible, debe poder dar a sus
usuarios la confianza de que los productos
certificados de hecho se producen de acuerdo con
el estándar. Esto exige un sistema robusto,

los productores un marco para registrar con
exactitud y credibilidad las cantidades deproducción certificada de sus operaciones, su
segregación de productos no certificados, lastransparente, para rastrear los productos desde el
agricultor a o largo de la cadena de suministro
hasta el nivel del minorista

transacciones de ventas, los métodos deconversión y el uso de las marcas registradas.

1. Existe una estimación, segregación y documentación exacta
de la producción para mejorar la trazabilidad de los
productos certificados.

Capítulo 2 – Resultados en la finca yla cadena de suministro

Mayor credibilidad, aseguramiento, y trazabilidad de los
productos certificados.

3. En el caso de los productos para los que se permite balancede masas, se aplican las reglas para venderlos como
certificados.

2. Todas las transacciones se registran en la Plataforma deTrazabilidad de Rainforest Alliance . El uso de Rainforest
Alliance está de acuerdo con la Política de etiquetado ymarcas registradas

SA-S-SD-1-V1.3ES

SA-S-SD-1-V1.3 Rainforest Alliance | Requisitos de la finca 2020 | Capitulo 2: Trazabilidad

2.1 Trazabilidad
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

2.1.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/GEl total de la producción certificada y la producción certificada para cada productor (en kg., en tallos para el casode flores) se estima una vez al año. Los cálculos se basan en una metodología creíble para la estimación derendimientos (en kg/ha, tallos/ha para el caso de flores) de una muestra representativa de fincas o unidades defincas. La metodología y el cálculo se documentan.
Indicador:• Volumen estimado de producción certificada (kg o tallos)
Por favor consulte el Documento Guía G SA-G-SD-8: Estimación de rendimientos

2.1.2

La gerencia registra anualmente las existencias de:• El total de la producción cosechada certificada (en kg, en tallos para el caso de flores)• El balance entre productos comprados, producidos, vendidos y en existencia
En caso de que la diferencia entre la producción estimada y la producción real sea >15 %, se ofrece una justificación
razonable, y se toman medidas para impedir que ocurran dichas diferencias. En el caso de grupos, las diferencias severifican y justifican tanto para el grupo como para los miembros individuales.
Indicador:• La producción total cosechada del cultivo certificado (kg o tallos)

2.1.3

Los productos certificados se segregan visualmente de los productos no certificados en todas las etapas, incluidas
los de transporte, almacenamiento y procesamiento. Esto no es aplicable a productos de balance de masa.

SA-S-SD-1-V1.3ES

SA-S-SD-1-V1.3 Rainforest Alliance | Requisitos de la finca 2020 | Capitulo 2: Trazabilidad

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

2.1.4

La gerencia ha mapeado el flujo del producto hasta su ubicación final del alcance del certificado, incluyendo a
todos los intermediarios (puntos de recolección, transporte, unidades de procesamiento, almacenes, etc.) y
actividades realizadas sobre el producto.

2.1.5

Los productos que se venden como certificados se pueden rastrear hasta la(s) finca(s) certificada(s) donde
fueron producidos.

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia mantiene los documentos de compras y ventas vinculados a las entregas físicas de los productos
certificados, con certificaciones múltiples y no certificados, y la gerencia asegura que todos los intermediarios
hagan lo mismo.
Los documentos de compras y ventas incluyen datos, tipo de producto (porcentaje) de volumen certificado,
miembro del grupo
y si corresponde, tipo de trazabilidad.
En caso de certificación de un grupo, la administración del grupo garantiza que los miembros del grupo reciban unrecibo por cada entrega del miembro del grupo al grupo o a un intermediario, especificando el nombre del miembrodel grupo, la identificación (ID) del miembro del grupo, la fecha, el tipo de producto y el volumen.

2.1.6

Los envíos de productos certificados no superan la producción total (en el caso de las fincas), la compra de
productos certificados más los saldos de existencias que quedan del año anterior.

2.1.7

No se realiza venta doble de volúmenes: los productos vendidos como producto convencional o vendidos a través deotro esquema o iniciativa de sostenibilidad, no se venden como Certificados Rainforest Alliance. Vender productos
que están certificados a través de más de un esquema es posible.

2.1.8

Los miembros del grupo conservan los recibos de ventas (electrónicos o físicos), incluido el nombre del miembro delgrupo, la identificación (ID) del miembro del grupo, la fecha, el tipo de producto y volumen.

2.1.9

La metodología correcta para el cálculo de factores de conversión se demuestra y documenta para cada producto
certificado y se refleja de manera correspondiente en la plataforma de trazabilidad.
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 2 SA-S-SD-20: Trazabilidad

2.1.10El equipo empleado para definir el peso o volumen del producto certificado, se calibra anualmente.

SA-S-SD-1-V1.3ES

SA-S-SD-1-V1.3 Rainforest Alliance | Requisitos de la finca 2020 | Capitulo 2: Trazabilidad

2.2 Trazabilidad en la Plataforma en Línea
Aplicable a titulares de certificado que trabajan con cultivos para los que se ofrece trazabilidad en línea dentro del Programa de Certificación 2020 de Rainforest Alliance.
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

Fincaspequeñas

2.2.1

Fincasgrandes

Administraci
ón del grupo

P/G

Los volúmenes vendidos como certificados, se registran en la Plataforma de trazabilidad deRainforest Alliance, a más tardar dos semanas después del final del trimestre en el que se realizó
el envío.
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 2 SA-S-SD-20: Trazabilidad

2.2.2

Los compradores de un producto Certificado Rainforest Alliance, tienen establecido un procedimiento para verificar
periódicamente que, las transacciones que están en la plataforma de trazabilidad, concuerden con las facturas delos productos certificados comprados y/o enviados.

2.2.3

Los volúmenes que no se vendieron como certificados Rainforest Alliance y/o fueron perdidos, se eliminan de laPlataforma de trazabilidad en un plazo de dos semanas después del final del trimestre en el que se dio la venta o se
perdió el volumen.
Para los volúmenes de balance de masa, por favor consulte el Anexo del Capítulo 2 SA-S-SD-20: Trazabilidad paramás detalles sobre la aplicabilidad.

2.2.4

Se obtiene una aprobación de acuerdo con la Política de marcas comerciales y etiquetado de Rainforest Allianceantes del uso dentro y fuera del paquete de marcas comerciales orientadas al público.

SA-S-SD-1-V1.3ES

SA-S-SD-1-V1.3 Rainforest Alliance | Requisitos de la finca 2020 | Capitulo 2: Trazabilidad

2.3 Balance de Masas
Aplicable a titulares de certificado que aplican balance de masas en los cultivos que permiten el tipo de trazabilidad balance de masa.
Por favor consulte el Anexo S6, Trazabilidad
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

2.3.1

Los volúmenes solo se convierten para un proceso que puede ocurrir en la realidad, la conversión de productos nopuede retroceder a un producto anterior.

2.3.2

El volumen de producto vendido como balance de masa, está 100% cubierto por volúmenes comprados como
certificados. En ningún momento se permite un balance de volumen negativo.

2.3.3

Los volúmenes vendidos como certificados, cumplen los requisitos de porcentaje mínimo de coincidencia de origen.
Esto solo se aplica a los productos de balance de masas de cacao para los que se requieren reglas de coincidencia
de origen.

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Por favor consulte el Anexo del Capítulo 2 SA-S-SD-20: Trazabilidad, para obtener mayores detalles sobre
aplicabilidad.

2.3.4

La documentación de compra y venta de los volúmenes vendidos como certificados, incluye información de origen
a nivel de país, para los volúmenes entrantes certificados y no certificados. Esto solo se aplica a los productos debalance de masa de cacao para los que se necesitan reglas de coincidencia de origen.
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 2 SA-S-SD-20: Trazabilidad, para obtener mayores detalles sobre
aplicabilidad.

2.3.5

El movimiento de volúmenes de balance de masas de un titular de certificado a otro, siempre deberá ir
acompañado del envío físico del producto correspondiente. El comercio de volumen sin un envío físico solo puede
darse entre sitios cubiertos por el mismo alcance del certificado.

SA-S-SD-1-V1.3ES

SA-S-SD-1-V1.3 Rainforest Alliance | Requisitos de la finca 2020 | Capitulo 2: Trazabilidad

Rainforest Alliance busca que la sostenibilidad sea
la normalidad en los sectores en los que opera. Esto
implica, una transformación fundamental de losEstas intenciones pueden encontrarse dentro dedos elementos del Estándar de Agricultura
Sostenible 2020. El primero es el Diferencial deEste capítulo empieza con dos requisitos autoseleccionados en relación con los costos deprincipios operativos de la cadena de suministro,en un sector dado para pasar a un sistema en elque, la sostenibilidad en la producción agrícola esvalorada y apreciada como un servicio material

Sostenibilidad, un pago monetario obligatorio
hecho a los productores, adicional al precio demercado por la venta de un cultivo certificado. El
segundo elemento son las Inversiones en la

producción e ingreso digno para mejorar larentabilidad y el ingreso de los productores. El
concepto de ingreso digno reconoce el objetivo deque los productores puedan mejorar lapor encima del costo del producto básico, y las
inversiones necesarias para avanzar en lasprácticas de sostenibilidad en el origen, soncubiertas por el mercado y por el productor.

Sostenibilidad que realizan los actores delmercado para contribuir a las inversiones
necesarias que impulsan el avance hacia lasostenibilidad en el origen.

rentabilidad de sus negocios y ganar un ingresoque, por lo menos, permita a sus familias y hogares
tener una calidad de vida decente.

1. Los ingresos netos de los miembros del grupo se evalúan con
respecto al Punto de Referencia del Ingreso Digno. Los datos
sobre los costos de producción se recopilan para calcular losingresos.
2. La administración del grupo, transfiere el diferencial desostenibilidad en efectivo a los miembros del grupo. La
administración de la finca, utiliza el diferencial desostenibilidad en beneficio de los trabajadores
3. La gerencia, define las inversiones necesarias para mejorar
la sostenibilidad
3. Los miembros del grupo y los trabajadores, son consultados
sobre las inversiones compartidas

SA-S-SD-1-V1.3ES

Capítulo 3 – Resultados de la Fincay Cadena de Suministro
Los productores, trabajadores y sus familias, tienen una mejor
calidad de vida [que se acercan al Salario Digno o un nivel deingreso digno].
La administración del grupo canaliza el Diferencial deSostenibilidad de manera efectiva a los miembros del grupo yla administración de la finca emplea el DS para beneficio delos trabajadores.
La inversión en Sostenibilidad es empleada de maneraefectiva por las fincas y grupos para apoyar las principales
prácticas y mejoras hacia la sostenibilidad.

3. El comprador de productos certificados, paga el Diferencial
de Sostenibilidad en forma de un pago en efectivo por encimadel precio de mercado

3. El comprador de productos certificados, contribuye a losplanes de Inversión en Sostenibilidad de las fincas

4. Los actores de la cadena de suministro, están contribuyendocon inversiones financieras o de otro tipo, al plan de mejora
salarial de las fincas.

Rainforest Alliance | 2020 Requisitos para Fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida40

3.1 Costos de Producción e Ingreso Digno
No.

Mejora Auto-seleccionada

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

3.1.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La administración del grupo reúne datos sobre los principales factores determinantes de los costos de producción(por ej. costos de fertilizante, agroquímicos, mano de obra pagada, equipo) y calcula el ingreso neto proveniente delcultivo certificado para una muestra de miembros del grupo (es decir, ingreso bruto – costos de producción =ingreso neto). La administración del grupo comparte los datos analizados con los miembros del grupo.
Indicador:
Costos de producción por kg de producto cosechado
Ingreso neto del cultivo certificado por kg. de producto cosechado.

3.1.2

El ingreso neto real de los hogares de los miembros del grupo, se evalúa con respecto al Punto de Referencia delIngreso Digno para tener una muestra de miembros del grupo.
Indicador:
Ingreso neto promedio y medio
Brecha promedio y media con respecto al punto de referencia del Ingreso Digno (monetaria y %)% de productores que cumplen con el Punto de Referencia del Ingreso Digno
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 3 SA-S-SD-20: Ingreso y responsabilidad compartida

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | 2020 Requisitos para Fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida41

3.2 Diferencial de Sostenibilidad
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

3.2.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La administración del grupo transfiere el monto total del Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest
Alliance en efectivo u otro pago monetario, a los miembros del grupo:• En forma prorrateada, con base en los volúmenes entregados• De manera oportuna y conveniente, por lo menos antes de la siguiente estación del cultivo o por lo menos una vez
al año, en el caso decosecha continua
Por lo menos anualmente, la administración del grupo:• Documenta el Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance recibido en volumen. Se mantienen registros
separados para los pagos del Diferencial de Sostenibilidad de cada comprador que se distinguen claramente delprecio de mercado, otras primas, como las primas de calidad o las primas específicas de cultivos y países, como
el Diferencial de Ingreso Digno.
• Comunica a los miembros del grupo el Diferencial de Sostenibilidad recibido por el cultivo certificado• Documenta el pago del Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance a los miembros del grupo
Indicadores:
Monto del Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance recibido:• Monto total recibido por la administración del grupo• Monto recibido por volumen a nivel de miembro de grupo

3.2.2

El Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance se gasta en beneficio del productor y/o de los trabajadores.
Por lo menos una vez al año, documentos de la gerencia de la finca;
El Diferencial de Sostenibilidad recibido por volumen. Se mantienen registros separados para los pagos delDiferencial de Sostenibilidad de cada comprador, que se diferencian claramente del precio del mercado, otras
primas, como primas de calidad o primas específicas de cultivos y país.
Cómo se ha gastado el Diferencial de Sostenibilidad A) para beneficio del productor y/o B) para beneficio de lostrabajadores, incluidas las categorías especificadas. Si el Diferencial de Sostenibilidad se gasta en beneficio de lostrabajadores, la gerencia de la finca consulta con los representantes de los trabajadores sobre las prioridades y laasignación del Diferencial de Sostenibilidad. El Diferencial de Sostenibilidad se puede asignar a las siguientes
categorías:: salarios, condiciones de trabajo, salud y seguridad, y vivienda.
Indicador:
Monto del Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance recibido (total y por volumen)
Distribución del Diferencial de Sostenibilidad como % del monto total recibido, en A) uso propio, y B) beneficios paralos trabajadores, para las categorías a) salarios; b) condiciones de trabajo; c) salud y seguridad; d) vivienda.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | 2020 Requisitos para Fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida

42

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administraci
ón del grupo

P/G

Aplicable a titulares de certificado de la cadena de suministro y a titulares de certificado de finca si compran producto certificado directamente de otras fincas
3.2.3

Los titulares de certificado responsables, pagan el Diferencial de Sostenibilidad en forma de pago monetario
además del precio del mercado, de primas por calidad u otros diferenciales. El Diferencial de Sostenibilidad nopuede pagarse en especie.
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 3 SA-S-SD-20: Ingreso y responsabilidad compartida

3.2.4 Los titulares de certificado responsables, tienen convenios contractuales claros establecidos que especifican lacantidad y otros términos relacionados con el pago del Diferencial de Sostenibilidad. Consulte el Anexo S14 paraobtener más detalles sobre la aplicabilidad.
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 3 SA-S-SD-20: Ingreso y responsabilidad compartida

3.2.5 El monto completo del Diferencial de Sostenibilidad se paga por lo menos anualmente y a más tardar según lo que
indican los términos de pago definidos para el cultivo correspondiente.
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 3 SA-S-SD-20: Ingreso y responsabilidad compartida

3.2.6 La confirmación del pago del Diferencial de Sostenibilidad se registra en la plataforma de trazabilidad
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 3 SA-S-SD-20: Ingreso y responsabilidad compartida

3.2.7

El Diferencial de Sostenibilidad pagado, suma por lo menos, el mínimo prescrito para cultivos para los que se define
un mínimo.
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 3 SA-S-SD-20: Ingreso y responsabilidad compartida

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | 2020 Requisitos para Fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida43

3.3 Inversiones en Sostenibilidad
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

3.3.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia define, por lo menos anualmente, las inversiones necesarias para mejorar la sostenibilidad, con el uso dela plantilla para el plan de las Inversiones en Sostenibilidad de Rainforest Alliance.
La gerencia emplea las siguientes fuentes para informar sus necesidades de inversión:• El plan de manejo (incluidos los resultados de la Evaluación de la Capacidad de Gestión y la Evaluación de Riesgo)• Informes de auditoría• Inspecciones internas y autoevaluaciones
La gerencia documenta las Inversiones en Sostenibilidad, en especie y monetarias recibidas de los compradorespara su plan de inversión, de acuerdo con las categorías de inversión de Rainforest Alliance.
Indicadores:• Las necesidades de inversión especificadas por categoría, en las categorías de inversión definidas por Rainforest
Alliance• Las Inversiones en Sostenibilidad recibidas de los compradores• Distribución de las Inversiones en Sostenibilidad frente a las categorías de inversión predeterminadas, como % delmonto total recibido
Por favor consulte el Anexo S16 RA-S-MT-17: Plantilla para el Plan de Inversiones en Sostenibilidad

No.

Mejora obligatorio

3.3.2
N1

La administración del grupo consulta anualmente con una representación de los miembros del grupo para definir en
conjunto, el contenido del plan de inversión. La administración del grupo consulta anualmente con los compradores
acerca de sus contribuciones al plan de inversión.

3.3.3 La gerencia de la finca consulta anualmente con una representación de los trabajadores para definir, en conjunto, el
contenido del plan de inversión. La gerencia de la finca consulta anualmente con los compradores acerca de sus
N1
contribuciones al plan de inversión.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | 2020 Requisitos para Fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida

44

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administraci
ón del grupo

P/G

Aplicable a titulares de certificado de la cadena de suministro y a titulares de certificado de finca si compran producto certificado directamente de otras fincas
3.3.4

El monto completo de la Inversión en Sostenibilidad se paga por lo menos anualmente y a más tardar de los términosde pago definidos para el cultivo correspondiente.

3.3.5

La confirmación del pago de la Inversión en Sostenibilidad se registra en la plataforma de trazabilidad.
Por favor consulte el Anexo del Capítulo 3 SA-S-SD-20: Ingreso y Responsabilidad Compartida

3.3.6 Los titulares de certificado tienen convenios contractuales claros o compromisos establecidos que especificanel monto y otros términos relacionados con las Inversiones en Sostenibilidad.

Por favor consulte el Anexo del Capítulo 3 SA-S-SD-20: Ingreso y responsabilidad compartida

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance | 2020 Requisitos para Fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida45

Este capítulo se enfoca en los resultados de laagricultura sostenible, la productividad yprácticas de producción sostenible, fertilidad delsuelo, conservación, manejo integrado de plagas,

de plaguicidas y se reduzcan otros efectos
negativos en el medio ambiente.

rentabilidad de los cultivos, los recursos naturales ylos servicios para los ecosistemas. Incluidos enestos resultados se encuentran las metas de laAgricultura Climáticamente Inteligente y la

y manejo seguro de agroquímicos, apoyan el
resultado de productividad sostenible yrentabilidad, así como de la conservación de losrecursos naturales y los servicios para losFinalmente, la rentabilidad de los cultivos se
respalda con prácticas postcosecha, donde las
fincas y los grupos logran mejor calidad deseguridad alimentaria; las fincas y los grupos
mitigan y se adaptan al cambio climático e
incrementan su resiliencia, a través deimplementar prácticas sostenibles y de diversificar

ecosistemas. Aquí los requisitos promueven
prácticas localmente pertinentes y específicas alcontexto, para asegurar que los insumos y losrecursos naturales se empleen de manera

cultivos para satisfacer la demanda del mercado.

cuando es posible.
Los temas en el capítulo sobre prácticas agrícolas
trabajan juntos para lograr estos resultados. Las

eficiente, que los ciclos naturales se optimicenpara incrementar la resiliencia al cambio
climático; se mejore la fertilidad y salud del suelo;
se atraiga a los polinizadores; se mejore lade actividades fundamentales de la agricultura
sostenible, de manera que cuando se combine
con otras intervenciones, mercado e incidencia,
pueda apoyar los impactos en el ámbito sectorialactividades agronómicas relacionadas con lasretención y manejo del agua; se minimice el uso

y regional.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

La implementación de los requisitos de este
capítulo forma parte de un conjunto más amplio

46

1. Las prácticas de siembra y rotación, mejoran el suelo y lasalud de los cultivos.
1. Se adoptan medidas para prevenir enfermedades y romper
los ciclos de enfermedades.

2. Renovación adecuada de los cultivos arbóreos.

Capítulo 4 – Resultados enla Finca
La resiliencia en la finca incrementa a través de la adaptación
al cambio climático, la diversificación, y otras medidas.

2. Renovación mejorada de cultivos arbóreos.

La fertilidad del suelo, los recursos del agua, y otros servicios
para los ecosistemas se mantienen o se mejoran.

3. El cultivo certificado no está genéticamente modificado.

Los productores han optimizado la productividad de loscultivos, la eficiencia del uso de los insumos y la rentabilidad.

3. No hay OGM en toda la finca.

Riesgo reducido de los plaguicidas en el medio ambiente y lasalud.

4. Los productores implementan medidas para mejorar lafertilidad de suelos.

5. Se implementan prácticas de manejo integrado de plagaspara prevenir plagas y reducir el uso de agroquímicos.
5. Prácticas avanzadas de MIP; reducción del uso deplaguicidas.

6. Los agroquímicos se emplean de manera segura, efectiva yeficiente.
6. Medidas avanzadas para el manejo de agroquímicos.

7. Las prácticas de cosecha y postcosecha mejoran la calidad
del producto y reducen las pérdidas en cantidad.
7. Se toman medidas para respetar los Niveles Máximos de
Residuos.

4. Uso optimizado de fertilizantes; mejor cobertura del suelo.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

47

4.1 Siembra y RotaciónNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

4.1.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Las variedades de plantas para sembrar, injertar y para renovación se seleccionan con base en su calidad,
productividad, resistencia a plagas y enfermedades y su adaptabilidad para el clima durante la vida de lasplantas. Esto se hace de acuerdo con los hallazgos de la Evaluación de Riesgos en relación con el clima (1.3.5), si selleva a cabo.
Los materiales de siembra se encuentran libres de plagas y enfermedades.

4.1.2

Las nuevas siembras tienen un sistema de cultivos bien establecido que toma en cuenta, por ejemplo- Las necesidades de la variedad empleada- Las condiciones geográficas, ecológicas y agronómicas- Diversificación e intercalado de cultivos con diferentes profundidades radiculares y usos del suelo para mejorar lacalidad y salud del suelo- Densidad de siembraNo.

Mejora obligatorio

4.1.3
N1

Los productores implementan medidas para prevenir plagas y enfermedades, para romper sus ciclos biológicos,
para apoyar la salud del suelo y mejorar el manejo de malezas. Dichas medidas pueden incluir el intercalado decultivos, y medidas adoptadas entre ciclos de cultivo, como rotación de cultivos o dejar la tierra en barbecho.
Por favor consulte el Documento Guía H SA-G-SD-9: Manejo Integrado de Plagas (MIP)

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

48

4.2 Poda y Renovación de Cultivos Arbóreos
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

4.2.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia/administración implementa un ciclo de poda para lograr una adecuada formación,
mantenimiento y rejuvenecimiento, de acuerdo con las necesidades del cultivo, las condiciones
agroecológicas y las directrices aplicables a la poda.
La administración del grupo apoya a los miembros del grupo en la implementación de este ciclo de poda.
Por favor consulte el Documento Guía I SA-G-SD-10 Poda

No.

Medidor Inteligente Obligatorio

4.2.2

Los productores llevan a cabo la poda de acuerdo con el requisito 4.2.1
Indicador:% de miembros del grupo que realizan poda de manera adecuada de acuerdo con las necesidades del cultivo, lascondiciones agroecológicas y las directrices aplicables a la poda.

No.

Medidor inteligente auto-seleccionado

4.2.3 Los productores renuevan el cultivo certificado cuando es necesario, de acuerdo con la edad, enfermedad u otras
causas, para mantener la productividad. Esto incluye resembrar el área de producción, llenar vacíos e injertar.

Indicadores:• Para fincas pequeñas: % de miembros del grupo que aplicaron prácticas de renovación para el cultivo certificado• Para fincas grandes: % del área con cultivos certificados en los que se aplican
prácticas de renovación

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura49

4.3 Organismos Genéticamente Modificados (OGM)
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

4.3.1

El cultivo certificado no es genéticamente modificado (OGM)

No.

Mejora auto-seleccionada

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

4.3.2 No hay cultivos genéticamente modificados (OGM) en la finca.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

50

4.4 Fertilidad y Conservación del Suelo
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

4.4.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia/administración realiza un análisis de suelo/foliar para tener una muestra representativa de las áreas. El
análisis de suelo/foliar incluye:a. Áreas y laderas propensas a la erosión
b. Estructura del sueloc. Profundidad del suelo y horizontes del suelod. Densificación de las áreas de compactacióne. Humedad del suelo y nivel del agua en el suelof. Condiciones del drenaje
g. Niveles de macronutrientes y materia orgánica. Esto se evalúa a través de pruebas del suelo y/u observación desíntomas visuales de deficiencia de nutrientes (pruebas en las hojas) para tener una muestra representativa de lasáreas.
La evaluación del suelo se actualiza por lo menos una vez cada tres años.
Para los cultivos anuales, se evalúa anualmente el punto g sobre niveles de macronutrientes y materia orgánica.

4.4.2 Con base en la evaluación del suelo, la gerencia/administración identifica las medidas para el manejo del suelo y las

incluye en el Plan de manejo para acumular materia orgánica en el suelo, incrementar el reciclaje de nutrientes en la
finca, y optimizar la humedad en el suelo.
Por favor consulte el Documento Guía J SA-G-SD-12. Fertilidad y Conservación del Suelo

4.4.4 Cuando están disponibles, los productores utilizan los subproductos, incluidos fertilizantes orgánicos producidos enla finca, primero. Si se necesitan más nutrientes, éstos se complementan, en la medida de lo posible, con otros
fertilizantes orgánicos o con un fertilizante inorgánico.
A fin de minimizar el riesgo, el estiércol animal se convierte en compost caliente antes de utilizarlo como
fertilizante. Los productores almacenan estiércol animal y compost a por lo menos 25 metros de distancia decualquier cuerpo de agua.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

51

No.

Mejora obligatorio

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

4.4.5 El suelo del área de producción no se deja expuesta, se protege con medidas como cultivos de cobertura, residuos decultivos o con mulch (brosa).
N1
4.4.6 Los fertilizantes se aplican de forma que los nutrientes estén disponibles cuando y donde los cultivos los necesiten, yque se minimice la contaminación del medio ambiente.
N1
No.

Medidor Inteligente Obligatorio

4.4.7

Los productores controlan y optimizan el uso de fertilizantes inorgánicos.
Indicador:• % de miembros del grupo que usan fertilizantes orgánicos• Volumen de N, P y K por ha (kg/ha, por año o por ciclo de cultivo)
En grupos de fincas pequeñas, al indicador se le puede dar seguimiento para obtener una muestra representativa
de las fincas.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

52

4.5 Manejo Integrado de Plagas(MIP)No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

4.5.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La administración implementa la estrategia de MIP desarrollada por un profesional/técnico competente. La
estrategia de MIP incluye la prevención, monitoreo y medidas de intervención para el alcance de toda la finca,
incluidas las instalaciones de procesamiento. La estrategia de MIP se basa en condiciones climáticas, resultados demonitores de plagas, acciones de MIP implementadas y registros de aplicación de plaguicidas. La estrategia de MIP
se actualiza anualmente.
Por favor consulte el Documento Guía H SA-G-SD-9: 4.5 Manejo Integrado de Plagas (MIP)

4.5.2

Los productores monitorean las plagas periódicamente y las registranLas fincas grandes y la administración de los grupos mantienen registros de control para tener una muestra
representativa de los productores.
Los registros incluyen la fecha, la ubicación y el tipo de plaga.

4.5.3 Para la prevención y el control de plagas, los productores emplean métodos biológicos, físicos y otros métodos no
químicos de control; también documentan el uso y efectividad de estos métodos. Cuando se alcanzan los niveles
de umbral de las plagas, los productores pueden utilizar aplicaciones de agroquímicos como lo recomiende untécnico competente y/o con la asesoría o instrucción de una organización nacional oficial.

Cuando se emplean agroquímicos:• Se emplean los agroquímicos con la menor toxicidad y mayor selectividad posible• Las aplicaciones se hacen solo en las plantas y áreas afectadas• Los ingredientes activos se rotan para evitar y reducir la resistencia a ellos• Se evita la aspersión calendarizada, y se permite solo cuando lo ha recomendado un técnico competenteo una organización nacional oficial

4.5.4 Los productores y trabajadores que participan en actividades de manejo de plagas reciben capacitación sobre laestrategia de MIP.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

53

No.

Mejora obligatoria

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

4.5.5 Los productores han implementado la estrategia de MIP.
N1
4.5.6 Los productores mejoran los ecosistemas naturales cercanos a las áreas de producción para incrementar elhábitat para los enemigos naturales. Ejemplos: insectarios, sembrar árboles y arbustos que atraen aN2

aves/murciélagos/ polinizadores; convertir áreas bajas en pequeños estanques con vegetación, mejorando
las áreas y la vegetación ribereña.

No.

Medidor Inteligente Obligatorio

4.5.7 Los productores monitorean y reducen el uso de plaguicidas.
Indicador• Ingredientes activos por ha (p.ej.: por kg/ha, por año o por ciclo de cultivo)• Los ingredientes activos empleados, que aparecen en la lista de Uso Excepcional y en la lista de Mitigación deRiesgoEn grupos de fincas pequeñas, al indicador se le puede dar seguimiento para obtener una muestra representativa delas fincas.
Por favor consulte el Capítulo 4 del Anexo SA-S-SD-22: Agricultura

No.

Mejora obligatoria

4.5.8 Los productores monitorean periódicamente los enemigos naturales de las plagas.
(N2)

Las fincas grandes y la administración de los grupos mantienen registros de control para tener una muestra
representativa de los productores.
Los registros incluyen fecha, ubicación y tipos de enemigos naturales.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

54

4.6 Manejo de Agroquímicos
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

4.6.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/GNo se emplean agroquímicos que:
• Estén en la lista de Plaguicidas Prohibidos de Rainforest Alliance o en la Lista de Plaguicidas Obsoletos• Son prohibidos por la ley correspondiente• No están registrados legalmente en el país donde se ubica la finca
Los productores emplean sólo agroquímicos vendidos por proveedores autorizados, en empaque original
y sellado. Las sustancias químicas que se emplean para el ganado o las mascotas no se incluyen en elalcance de este estándar. Aplicable a la administración de un grupo en caso de que ésta tenga la tareade realizar las compras.
Por favor consulte el Capítulo 4 del Anexo SA-S-SD-22: Agricultura

4.6.2 Si los productores emplean plaguicidas que están incluidos en la lista de Mitigación de Riesgos, se implementan todaslas prácticas correspondientes de mitigación del riesgo que se describen en el Anexo Capítulo 4: Se aplican losprincipios de Agricultura y Plaguicidas.

Si los productores emplean plaguicidas que están incluidos en la Política de Uso Excepcional, se implementan todaslas prácticas correspondientes de mitigación del riesgo que se describen en esta política.
Por favor consulte el Capítulo 4 del Anexo SA-S-SD-22: Agricultura
Por favor consulte SA-P-SD-9 Política de Uso Excepcional: Excepciones aprobadas y sus condiciones para emplear
plaguicidas prohibidos por Rainforest Alliance4.6.3 Las personas que manejan plaguicidas están calificadas para la preparación y aplicación de plaguicidas, y reciben
capacitación anual. Las personas que manejan plaguicidas utilizan el Equipo de Protección Personal (EPP) como se
indica en la etiqueta del producto o la Hoja Informativa sobre la Seguridad de los Materiales (HISM). Si no hay
información, se emplea vestuario protector básico con elementos adicionales, según el riesgo potencial y como lorecomiende un técnico competente. El EPP se encuentra en buenas condiciones. Inmediatamente después deusarse, el EPP se lava y guarda de manera segura y no ingresa a la vivienda de los trabajadores. Los artículos de un
solo uso se descartan después de su uso.
El EPP es proporcionado a los trabajadores sin costo.
La administración de la finca/grupo tiene un sistema de registro, seguimiento y aplicación del uso del EPP.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

55

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

4.6.4 Las personas que manejan los plaguicidas se bañan, cambian y lavan el vestuario después de la aplicación.
La gerencia/administración proporciona a las personas que manejan agroquímicos por lo menos un sitio
que ofrezca privacidad, agua y jabón, y cuando sea factible, duchas.

4.6.5 Los plaguicidas se preparan y aplican de acuerdo con la etiqueta, la hoja informativa sobre seguridad de losmateriales (HISM), la etiqueta de seguridad o según lo recomiende una organización nacional oficial o un técnicocompetente, particularmente en relación con:• Su transporte seguro al área de aplicación• Respeto de la dosis correcta• El uso adecuado del equipo y de las técnicas• Las condiciones adecuadas del clima• El respeto a los Intervalos de Ingreso Restringidos (IIR), incluidas señales de advertencia en el idioma local e
informar a las personas o comunidades que podrían verse afectadas, con anticipación
Cuando no hay más información, el intervalo de ingreso restringido es 48 horas para los productos Clase II
según la OMS, y 12 horas para otros productos. Cuando se emplean al mismo tiempo, dos o más productos condiferentes intervalos de ingreso restringido, se aplica el intervalo más largo.
Los métodos de cálculo de volumen y dosis se revisan y refinan para reducir el exceso de mezcla y el sobre uso deplaguicida.
Se cumplen los intervalos precosecha de los plaguicidas como se estipula en la hoja informativa sobre seguridad
de los materiales (HISM) del producto, en la etiqueta o en la etiqueta de seguridad o reglamento de laorganización oficial. Cuando se emplean al mismo tiempo dos o más productos con diferentes intervalos
precosecha, se aplica el intervalo más largo.

4.6.6 Se establecen y mantienen mecanismos para evitar contaminación con la deriva de la aspersión deplaguicidas u otras vías, de áreas tratadas a otras áreas, incluidos todos los ecosistemas naturales, acuáticos,
terrestres y la infraestructura.
Dichos mecanismos incluyen barreras vegetativas que no sean cultivos, zonas de no aplicación, u otros mecanismos
efectivos.

4.6.7 La aplicación aérea se permite únicamente en las condiciones descritas en el Anexo al Capítulo 4: Agricultura.
Por favor consulte el Capítulo 4 del Anexo SA-S-SD-22: Agricultura

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

56

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

4.6.8 Las aplicaciones de plaguicidas se registran. Los registros incluyen:
•
•
•
•
•
•

El nombre del producto y el (los) ingrediente(s) activo(s)La fecha y hora de aplicación
Ubicación y área (tamaño) de la aplicación
Dosis y volumen
Cultivo
Nombre(s) del (de los) aplicador(es)• Plaga objetivo
La administración del grupo facilita el mantenimiento de los registros para los miembros del grupo cuando es
necesario.

4.6.9 Los recipientes vacíos de plaguicidas y el equipo de aplicación se lavan tres veces, y la última agua de enjuague se
emplea en el último lote de la mezcla para aplicar al cultivo. Después de la aplicación de los plaguicidas, el equipo
empleado para la aplicación se lava tres veces, y la mezcla sobrante se descarta de manera que se minimice elimpacto negativo al medio ambiente y la salud humana, diluyéndola con diez veces la cantidad de agua limpia y
aplicándola de manera uniforme en el campo donde se aplicó el plaguicida.
Los recipientes vacíos se conservan en un área de almacenamiento con llave hasta que se descartan de manera
segura por medio de un programa formal de recolección o reciclaje, o hasta que se devuelven al proveedor. Si elproveedor no recibe recipientes vacíos, estos se cortan o perforan para impedir que se les dé otros usos.
Los plaguicidas prohibidos, obsoletos o vencidos se devuelven al proveedor o a la autoridad local. Si no existe unsistema para su recolección, estos productos se etiquetan y almacenan de manera segura, separados de otros
productos en un espacio cerrado con llave.

4.6.10 Los agroquímicos y el equipo para su aplicación se almacenan de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta yde manera que se minimicen los impactos negativos al medio ambiente y la salud humana. Los agroquímicos sealmacenan en sus recipientes o empaques originales.

Las instalaciones para almacenar agroquímicos y el equipo de aplicación son:
• Seca, limpia, bien ventilada• Hecha de material no absorbente• Tienen cerrojo seguro y son accesibles solo para operarios entrenados• No accesible a los niños• Separada de los cultivos, de productos alimenticios y de materiales de empaque

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura

57

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

4.6.11 Los agroquímicos y el equipo para su aplicación se almacenan de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta yde manera que se minimicen los impactos negativos al medio ambiente y la salud humana. Los agroquímicos sealmacenan en sus recipientes o empaques originales.

Las instalaciones para almacenar agroquímicos y el equipo de aplicación son:
• Secas, limpias, bien ventiladas y con techo sólido y piso impermeable• Tienen cerrojo seguro y son accesibles solo para operarios entrenados• Separados de los cultivos, de productos alimenticios o de material de empaque• Tienen un kit de emergencia para derrames• Tienen señales de seguridad de advertencia visibles y fáciles de entender, y pictogramas• Tienen un procedimiento de emergencia, área para lavarse los ojos y ducha de emergencia

4.6.12 Se mantiene y está disponible un inventario actualizado de existencias de plaguicidas. El inventario incluye:• Fecha de compra• Nombre de la marca del producto y su ingrediente activo, incluida una indicación de los químicos de la lista demitigación de riesgos• Volumen• Fecha de vencimiento
Para los grupos, esto es aplicable únicamente para las existencias centralizadas.

No.

Mejora obligatorio

4.6.13 El equipo para mezclar y aplicar plaguicidas se calibra como mínimo una vez al año, después de cada
N1
No.

mantenimiento; y antes de que se emplee para un plaguicida de diferente tipo.

Mejora auto-seleccionada

4.6.14 La fumigación la realizan equipos centralizados y especializados en fumigación.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura58

4.7 Prácticas de Cosecha y Post-CosechaNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

4.7.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Los productores conservan y optimizan la calidad y cantidad de producto durante el manejo de cosecha y postcosecha, incluyendo su carga, procesamiento, empaque, transporte, y almacenamiento. Esto incluye que:• Los productos se cosechan en el momento y en intervalos correctos para optimizar la calidad• Los daños a la planta durante la cosecha se minimizan para favorecer la producción futura• Se previene la contaminación con materia extraña, por productos de limpieza y agroquímicos, microbios, y plagas• Se previenen los daños por humedad• Los productos se almacenan en un sitio fresco, seco, oscuro y bien ventilado• Se realiza el mantenimiento y limpieza de las herramientas, maquinaria y equipo para la cosecha y postcosecha• Se emplean materiales de empaque adecuados y aprobados para productos alimenticios

No.

Mejora obligatorio

4.7.2
N1

Los productores adoptan medidas para respetar los niveles máximos de residuos (NMR) definidos por el país deproducción y por los países conocidos de destino del producto. Las medidas incluyen, por ej.:
• Observancia estricta de las instrucciones de la etiqueta de los agroquímicos empleados post cosecha• Obtener información de los residuos en el producto a través de pruebas propias (que no son obligatorias) o
información obtenida a través de compradores• Acciones en caso de que se excedan los NMR• Comunicación al comprador si se exceden los niveles de NMR

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos de finca 2020| Capítulo 4: Agricultura59

El capítulo sobre los aspectos sociales de losmúltiples partes interesadas, como el salario

Requisitos para Fincas tiene por objetivo
empoderar a los productores y trabajadores paraque logren mejores condiciones de trabajo y devida para sí y para sus familias; promover ladigno, desarrollados en coordinación con la
Coalición Mundial sobre Salario Digno.
No hay lugar en las fincas certificadas por
Rainforest Alliance para violaciones a los derechos

Además, el sistema de certificación tiene como
objetivo permitir a los trabajadores agrícolas y sus
familias lograr un nivel de vida decente y ganar unsalario digno. Con este fin, el estándar exige eligualdad y el respeto para todos, con particular
atención a los grupos vulnerables como migrantes,
niños, jóvenes y mujeres; y fortalecer las
protecciones de los derechos humanos y laborales

humanos como el trabajo infantil, el trabajo
forzoso, la discriminación o la violencia y el acoso
en el lugar de trabajo. Para atender estos cuatro
tipos de violaciones, nuestro sistema derespeto de los derechos de los trabajadores a lanegociación colectiva y la libertad de asociación;
condiciones de vida y trabajo saludables yseguras, con acceso a servicios de salud. Aunqueen las fincas certificadas.
La agricultura sostenible está intrínsecamente
vinculada a los medios de vida de millones decertificación adoptará un modelo de “Evaluar yabordar”, que va mucho más allá que un simple
enfoque de prohibición en su capacidad para
impulsar el cambio. Dado el alto riesgo de estas

el sistema apunta a contribuir a mejores salariospara los trabajadores, al exigir que se pague elsalario mínimo y que haya avance hacia un salario
digno, Rainforest Alliance reconoce la limitación deproductores, sus familias, y sus comunidades. Para
apoyar medios de vida sostenibles, el Estándar deAgricultura Sostenible de Rainforest Allianceestablece requisitos relacionados con todos losviolaciones en algunas cadenas de suministro
agrícolas, exigiremos que las fincas y los grupos
establezcan un sistema riguroso, que incluya
hacer una evaluación de riesgos y poner enlos productores para resolver unilateralmente el
problema de los bajos salarios. De conformidad
con los Principios Rectores de la ONU sobre
Empresa y Derechos Humanos, nuestro enfoquederechos humanos y laborales fundamentales, conel salario digno, la salud y seguridad, y condiciones
de vida y trabajo decentes. Las fincas y los grupos
deben respetar los derechos legales ypráctica medidas de mitigación relacionadas,
realizar autocontrol periódico y remediar cualquiercaso que se conozca de estas violaciones. Los
casos severos, de no remediarse, y/o lasconsiste en aportar transparencia sobre lossalarios vigentes en la producción agrícola,
comprometer a los titulares de certificado a una
mejora y diálogo continuos, y alentar a lasconsuetudinarios de los pueblos indígenas. Estos
requisitos se alinean con los Principios Rectores delas Naciones Unidas sobre Empresas y Derechos
Humanos (UNGP en inglés), las convenciones

violaciones a las leyes aplicables, darán lugar a
una decisión negativa sobre la certificación, asuspensión y/o a la cancelación del certificado.
Este modelo de Evaluar y abordar se detalla más

empresas a ejercer responsabilidad compartida
con la cadena de suministro para evitar y mitigar
los impactos adversos con respecto a salarios
insuficientes.

pertinentes de la OIT, y otros conceptos deen el requisito 5.1 y anexos relacionados.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

60

1. Las fincas y los grupos de fincas adoptan medidas para
evaluar y abordar la discriminación, el trabajo forzoso, el
trabajo infantil, el acoso y la violencia en el trabajo.
1. Las fincas y los grupos de fincas tienen sistemas efectivospara erradicar las causas del trabajo infantil, el trabajo forzoso,
la violencia y el acoso en el trabajo.

2. Los trabajadores pueden ejercer su libertad de Asociación.
2. La capacidad de los trabajadores de asociarse y ejercer sus
derechos, está fortalecida.

3. Los trabajadores reciben por lo menos el salario mínimo o uncontrato negociado colectivamente.
3. Los trabajadores tienen contratos de trabajo.

Capítulo 5 – Resultados enla finca

5. Los derechos de los trabajadores en relación con las horasde trabajo se respetan.

El trabajo infantil, el trabajo forzoso, la discriminación, la
violencia y acoso en el trabajo se evalúan, previenen yremedian de manera efectiva.

6. Los trabajadores tienen condiciones de trabajo seguras yacceso a servicios básicos de salud.

Otros derechos humanos de los productores, trabajadores ycomunidades se respetan plenamente.

7. Los trabajadores y sus familias tienen vivienda y condiciones
de vida seguras.

Los trabajadores de la finca y sus familias disfrutan decondiciones de vida y trabajo saludables y seguras.
Los productores, trabajadores y sus familias disfrutan de una
mejor calidad de vida [que se acercan al Salario Digno o unnivel de ingreso digno].

4. La remuneración total de los trabajadores se incrementa
con el fin de alcanzar un Salario Digno.

7. Los trabajadores y sus familias tienen mejores viviendas y
condiciones de vida.

8. Se respetan los derechos de las comunidades locales.
8. La gerencia de la finca interactúa con las comunidades demanera activa y las apoya.

Resultados en la cadena
de suministro
1, 2, 3, 5, 6 Dependiendo del grado de riesgo, los actores de lacadena de suministro adoptan medidas para mejorar losderechos humanos en las operaciones de la cadena desuministro.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Los derechos humanos se respetan plenamente en las
operaciones de la cadena de suministro del cultivo certificado.

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

615.1 Evaluar y Abordar el Trabajo Infantil, el Trabajo Forzoso, la Discriminación, la Violencia y el Acoso en el Trabajo
El trabajo infantil, el trabajo forzoso, la discriminación, la violencia y el acoso en el trabajo no se toleran en las fincas con Certificación Rainforest Alliance. El sistema de evaluar y abordar
exige que los titulares de certificado tengan establecidas medidas específicas para dar seguimiento y mitigar los riesgos relacionados con el trabajo infantil, el trabajo forzoso, la
discriminación, la violencia y el acoso en el trabajo. Cuando se identifican casos en las fincas Certificadas con Rainforest Alliance o en fincas que solicitan certificación, deben
remediarse. De no remediarse los casos severos, y/o las violaciones a las leyes aplicables, darán lugar a una decisión negativa sobre la certificación, a la suspensión y/o la cancelacióndel certificado.
Los cuatro requisitos fundamentales deben implementarse para los cuatro problemas: trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo. Los requisitos
de mejora deben implementarse en casos de trabajo infantil y trabajo forzoso cuando Rainforest Alliance haya determinado que estos problemas constituyen riesgos medios o altos
en un país o sector en particular. Los requisitos de mejora en caso de discriminación, violencia y acoso en el trabajo siempre son aplicables exclusivamente a fincas grandes y a
fincas certificadas individualmente.
El trabajo infantil, el trabajo forzoso, la discriminación, la violencia y el acoso en el trabajo se definen en el Anexo S1: Glosario. Estas definiciones se basan en los estándares pertinentes dela OIT, que incluyen:
C. 138, Convenio sobre edad mínima, de 1973
C. 182, Convenio sobre las peores formas de trabajo infantil, de 1999
C. 29, Convenio sobre trabajo forzoso, de 1930
C. 105, Convenio para la abolición del trabajo forzoso, de 1957
C. 100, Convenio sobre igual remuneración, de 1951
C. 111, Convenio sobre discriminación (Empleo y ocupación), de 1958
C. 190, Convenio sobre violencia y acoso, de 2019
Convención sobre la eliminación de todas las formas de discriminación contra las mujeres (CEDAW en inglés)

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

62

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.1.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Compromiso:
La gerencia/administración se compromete a evaluar y abordar el trabajo infantil, el trabajo forzoso, la
discriminación, y la violencia y acoso en el trabajo a través de:- nombrar a un comité responsable de manejar el sistema para evaluar y abordar (consulte el requisito 1.1.5).
El comité:• Coordina con la gerencia/administración y los comités/personas responsables de manejar quejas y problemas degénero.
• Crea conciencia sobre estos cuatro problemas en la gerencia/administración y el personal (del grupo) por lomenos una vez al año• Informa a los trabajadores/miembros del grupo por escrito que el trabajo infantil, el trabajo forzoso, la
discriminación, y la violencia y el acoso en el trabajo no se toleran, y que la gerencia/administración cuenta con unsistema para evaluar y abordar los casos relacionados. Esta información está expuesta de forma visible en sitios
centrales en todo momento.
Por favor consulte el Documento Guía L SA-G-D-11: Evaluar y Abordar

5.1.2

Mitigación de riesgos:
El representante/comité de la gerencia/administración incluye en el plan de manejo (1.3.2.) las medidas de mitigación
identificadas en la Evaluación de Riesgos (1.3.1.) básica y aplica las medidas correspondientes.
La Evaluación de Riesgo básica se repite por lo menos cada tresaños.
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta deEvaluación de Riesgos

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

63

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.1.3

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Seguimiento:
El representante/comité de la gerencia• Da seguimiento a los riesgos y a la implementación de medidas de mitigación de riesgos• Denuncia posibles casos de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo
a la gerencia y al comité de quejas• Da seguimiento a las actividades de remediación (consulte el requisito 5.1.4)
La intensidad del sistema de monitoreo se ajusta al nivel de riesgo y al problema.
Indicador:• El número de posibles casos identificados por el Sistema de seguimiento y elevados al mecanismo dequejas (según género, edad y tipo de problema)Por favor consulte el Documento Guía R SA-G-SD-20: Herramienta de Supervisión de Evaluar y Abordar

5.1.4

Remediación:
El representante/comité de la gerencia/administración establece, en el plan de manejo, la manera de remediar
casos de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo. Los casos confirmados
se remedian y documentan siguiendo el Protocolo de Remediación de Rainforest Alliance. La seguridad y
confidencialidad de las víctimas se protege durante todo el proceso.
Indicador:• Número y porcentaje de casos confirmados de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación,
violencia y acoso en el trabajo remediados de acuerdo con el Protocolo de Remediación (por género,edad, y tipo de problema)Por favor consulte el Capítulo 5 SA-S-SD-23: Social

SA-S-SD-1-V1.3ES

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64

No.

Certificación de grupo

Mejora obligatoria

Certificación
individual

FincasFincasAdministració

pequeñas

grandesn del grupo

P/G

Aplicable a casos de riesgo mediano/alto de trabajo infantil y/o de trabajo forzoso según los mapas de riesgo de trabajo infantil y trabajo forzoso deRainforest Alliance. Las fincas grandes y las que son certificadas individualmente siempre implementan las mejoras relacionadas con la discriminación, la
violencia y acoso en el trabajo
5.1.5
N1

En el año 1 de la certificación, el representante/comité de la gerencia:• Realiza la Evaluación de Riesgo para evaluar y abordar a profundidad el (los) problema(s) de riesgo medio/alto• Incluye las medidas correspondientes de mitigación en el plan de manejo (1.3.2)• Implementa estas medidas
La Evaluación Profunda de los Riesgos de Evaluar y Abordar debe repetirse por lo menos cada tres años.
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos

5.1.6
N1

El representante/comité de la gerencia proporciona capacitación/crea conciencia sobre los problemasde trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo a todos los miembrosdel grupo (fincas pequeñas) o a los trabajadores (de fincas grandes o fincas que son certificadas
individualmente).

5.1.7
N1

La administración promueve activamente la asistencia a la escuela de los niños del personal (delgrupo), de los miembros del grupo, y de los trabajadores de los miembros del grupo.

No.

Medidor Inteligente Obligatorio
Aplicable a casos de riesgo mediano/alto de trabajo infantil y/o de trabajo forzoso según los mapas de riesgo de trabajo infantil y trabajo forzoso de Rainforest Alliance. Las fincas
grandes y las que son certificadas individualmente siempre implementan las mejoras relacionadas con la discriminación, la violencia y acoso en el trabajo

5.1.8

La gerencia asegura el buen funcionamiento del Sistema de evaluar y abordar. Con este objeto, a partir del año uno
y en lo sucesivo, se realiza una evaluación anual del sistema de evaluar y abordar para el (los) problema(s)pertinente(s), con base en los siguientes cinco elementos:• Aplicación efectiva de medidas de mitigación• Capacitación efectiva en temas relevantes de evaluar y abordar• Cooperación efectiva con actores externos• Seguimiento efectivo del sistema de evaluar y abordar• Colaboración interna efectiva en temas de evaluar y abordar
Indicador:• Puntuaciones en los elementos del sistema de evaluar y abordar
Por favor consulte el Documento Guía L SA-G-D-11: Evaluar y Abordar

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

655.2 Libertad de Asociación y Negociación Colectiva
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.2.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Los trabajadores tienen derecho de formar un sindicato o unirse a uno o a una organización de trabajadores de su
elección y de participar en negociaciones colectivas, sin autorización previa de su empleador, y de conformidad conla legislación aplicable. Los representantes de los trabajadores son elegidos democráticamente entre lostrabajadores en elecciones periódicas, libres.
La gerencia informa a los trabajadores sobre estos derechos a través de una política escrita, en un idioma que ellos
entiendan, antes de iniciar a trabajar. La política escrita sobre libertad de asociación y negociación colectiva se
publica de manera visible en todo momento en el lugar del trabajo.
Donde el derecho de libertad de asociación y negociación colectiva estén restringidos por la legislación, la gerencia
no impide el desarrollo de medios paralelos de libre asociación, negociación y diálogo independientes con lagerencia
Convenio de OIT sobre la libertad sindical y la protección del derecho de sindicación, 1948 (No. 87)
Recomendación de la OIT sobre los representantes de los trabajadores, de 1971 (No. 143)
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario.

5.2.2

Los trabajadores no se ven sujetos a discriminación o represalias por razón de su participación o actividades
pasadas o presentes en organizaciones de trabajadores o sindicatos. La gerencia no castiga, soborna o influencia deotra forma a los miembros de un sindicato o a los representantes de los trabajadores. Se mantienen registros de losdespidos de empleados, incluida la razón del despido y la afiliación de los trabajadores con un sindicato uorganización de trabajadores. La gerencia no interfiere en los asuntos internos de las organizaciones de trabajadoresy/o en los sindicatos ni en las elecciones u obligaciones relacionadas con la membresía en dichas organizaciones.
Convenio de la OIT sobre el derecho de sindicación y de negociación colectiva, 1949 (No. 98)
Recomendación de la OIT de 1971sobre los representantes de los trabajadores. (No. 143)
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

66

No.

5.2.3

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia/administración da a los representantes de los trabajadores tiempo libre razonable con goce de sueldo
para llevar a cabo sus funciones de representación y para asistir a reuniones.
Cuando sea necesario, la gerencia proporciona a los representantes de los trabajadores instalaciones razonables,
incluido espacio para reuniones, medios de comunicación y guardería.
La gerencia/administración da a la organización de trabajadores y/o al sindicato laboral, acceso a un tablero deanuncios para comunicar información sobre sus actividades.
La gerencia/administración establece un diálogo genuino con los representantes de los trabajadores libremente
elegidospara plantear y abordar de manera colectiva las condiciones de trabajo y los términos del empleo.
La gerencia mantiene registros de las actas de las reuniones con organizaciones de trabajadores y/o sindicatos
laborales.
Recomendación de la OIT sobre los representantes de los trabajadores, de 1971 (No. 135)
Recomendación de la OIT sobre los representantes de los trabajadores, de 1971 (No. 143)
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario

SA-S-SD-1-V1.3ES

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67

No.

Mejora obligatorio

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.2.4
N1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Todos los trabajadores, incluida la administración, reciben información una vez cada tres años sobre libertad deasociación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación colectiva.
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario

5.3 Salarios y Contratos
No.

5.3.1

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Los trabajadores permanentes y temporales empleados durante más de tres meses consecutivos reciben un
contrato de empleo escrito firmado por ambas partes.
Los trabajadores permanentes y temporales empleados por menos de tres meses deben tener por lo menos
contratos verbales. El empleador mantiene registros de los contratos verbales.
- Todos los contratos incluyen, por lo menos:- Las obligaciones del trabajo- Ubicación del trabajo- El horario de trabajo- El salario y/o método de cálculo- El pago de horas extra- Frecuencia o cronograma de pago
- Deducciones, prestaciones proporcionadas como beneficios en especie- Licencia con goce de sueldo- Licencia médica y protecciones en caso de enfermedad, discapacidad o accidente- Período de aviso para dar por terminado un contrato, si corresponde.
Todos los trabajadores comprenden el contenido de sus contratos de trabajo antes del inicio del empleo y pueden
solicitar una copia en cualquier momento.
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

68

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.3.2

La gerencia/administración no participa en arreglos o prácticas diseñadas para eliminar o reducir el pago y/o lasprestaciones a los trabajadores, como contratar trabajadores temporales para tareas permanentes o continuas.

5.3.3

Los trabajadores reciben por lo menos el salario mínimo aplicable o el salario negociado en un Acuerdo de
Negociación Colectiva (ANC), lo que sea más alto. En el caso de producción, cuotas o trabajo a destajo, el pago debe
ser por lo menos el salario mínimo basado en una semana de 48 horas de trabajo o el límite nacional de horas detrabajo, lo que sea más bajo.

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

5.3.5 Las deducciones de los sueldos, por ejemplo para seguridad social, se permiten solo si lo dispone la legislación

aplicable o un ANC. Las deducciones voluntarias de los salarios como anticipos a sueldo, cuota sindical, o préstamos,
solo se pueden hacer con el consentimiento escrito o verbal del trabajador. El empleador realiza estas remesas
completamente y a tiempo. No se permite hacer deducciones del sueldo como medida disciplinaria. Las
deducciones por herramientas, equipo o aparejo relacionado con el trabajo no se permiten a menos que seanpermitidas por la ley.
Los pagos en especie deben concordar con la legislación nacional; sin embargo, no pueden superar el 30% de la
remuneración total.
Recomendación de la OIT sobre protección de los salarios, de 1949 (No. 85)

5.3.6

A los trabajadores se les paga periódicamente a intervalos programados acordados tanto por el trabajador comopor el empleador, y al menos mensualmente. Se mantienen registros por trabajador, de las horas trabajadas(normales y horas extra) y/o del volumen producido (si corresponde), con el cálculo de salarios, deducciones ysalarios pagados. A los trabajadores se les proporciona un comprobante de pago (físico o electrónico) por cadapago, que contiene esta información.
Recomendación de la OIT sobre protección de los salarios, de 1949 (No. 95)
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

69

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificaci
ón
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

5.3.8 El trabajo de igual valor es remunerado con igual pago, sin discriminación, por ej. por género o tipo de trabajador,
grupo étnico, edad, color, religión, opinión política, nacionalidad, origen social u otros.
Convención de la OIT sobre igual remuneración, de 1951 (No. 100)

5.3.10 Si se utilizan proveedores de mano de obra, el productor registra el nombre, los datos de contacto y el número deregistro oficial (si lo hay).
El proveedor de la mano de obra:
No participa en prácticas de contratación coercitivas
Cumple con todos los requisitos relacionados con los trabajadores aplicables 5.3 y 5.5 del estándar
Todos los cargos por contratación son pagados por la finca, no por los trabajadores.
Convención de la OIT sobre Agencias de Empleo, de 1997 (No. 181)
Por favor consulte el Documento Guía U SA-G-SD-46: Aplicabilidad para los proveedores de servicios

No.

Mejora obligatorio

5.3.11 Los trabajadores permanentes y temporales que trabajan durante más de tres meses consecutivos o mástienen por lo menos un contrato verbal.
N1

El miembro del grupo registra los contratos verbales e informa a los trabajadores por lo menos de estos términos:• Las obligaciones del trabajo• El horario de trabajo• El salario y el método de su cálculo• Horas extra• Pagos en especie

5.3.12 Los trabajadores permanentes y temporales empleados durante un mes o más de manera consecutiva reciben un
N1
contrato de empleo escrito firmado por el empleador y el trabajador, en un idioma que el trabajador entiende. El
trabajador recibe copia del contrato al momento de firmarlo.
Se aplican todos los demás requisitos del requisito 5.3.1.
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendarioNo.

Mejora auto-seleccionada

5.3.13 En países en los que el salario mínimo no se ajusta anualmente o no está normado en un ANC, los salarios de lostrabajadores se ajustan anualmente según la inflación con base en la tasa nacional de inflación.
SA-S-SD-1-V1.3ES

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705.4 Salario Digno
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificaci
ón
individual

5.4.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La remuneración total (salarios más pagos en efectivo y en especie) para todos los tipos de trabajadores* se evalúa
anualmente contra el parámetro de referencia del Salario Digno, aprobado por Rainforest Alliance y de conformidad
con la Coalición Mundial del Salario Digno (GLWC en inglés). La gerencia/administración emplea la Herramienta de la
Matriz de Salario de Rainforest Alliance para llenar con exactitud los datos de salarios de los trabajadores.
*excluidos los trabajadores de fincas pequeñas
Indicadores:• # y % de trabajadores (por género) cuyo salario más prestaciones se encuentra por debajo del parámetro de
Salario Digno proporcionado por
Rainforest Alliance• Tamaño promedio de la brecha con respecto al Salario Digno (% del SD)• Tamaño promedio de la brecha con respecto al Salario Digno para hombres (% del SD) y para mujeres (% del SD)
Por favor consulte el Capítulo 5 SA-S-SD-23: Social

5.4.2

Si la remuneración total se encuentra por debajo del parámetro aplicado para cualquier tipo de trabajador, la
gerencia/administración pone en marcha un plan de mejora de los salarios a fin de avanzar hacia el parámetro
aplicable, incluidos objetivos, acciones, cronograma y personas responsables.

5.4.3 En caso de que un titular de certificado de cadena de suministro contribuya (directamente por medio de una inversión
financiera o a través de otro tipo de inversión) para elevar los salarios hasta el nivel del Salario Digno o más; lagerencia/administración y el titular del certificado de cadena de suministro aceptan por escrito:• Las modalidades de la contribución• El cronograma del plan de mejora salarial (5.4.2) para el período en el que se hace la contribución
La gerencia/administración mantiene registros del avance de la implementación del plan de mejora salarial.

No.

Medidor Inteligente Obligatorio

5.4.4 La remuneración total de los trabajadores (salarios, beneficios en efectivo, pagos en especie) se incrementa hacia ymás allá del parámetro aplicable del Salario Digno siguiendo los objetivos contenidos en el plan de mejora.

Indicadores:• # y % de trabajadores (por género) cuyo salario más salario en especie se encuentra por debajo del parámetro de
Salario Digno proporcionado por
Rainforest Alliance• Tamaño promedio de la brecha con respecto al Salario Digno (% del SD)• Tamaño promedio de la brecha con respecto al Salario Digno para hombres (% del SD) y para mujeres (% del SD)

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

71

No.

Mejora auto-seleccionada

Certificación de grupo

Certificaci
ón
individual

5.4.5

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La administración consulta con los representantes de los trabajadores sobre el plan de mejora salarial.

5.5 Condiciones de Trabajo
No.

5.5.1

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión ind.

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Los trabajadores no trabajan más de ocho horas ordinarias de trabajo al día, y 48 horas ordinarias por semana. Además,
los trabajadores tienen al menos un descanso 30 minutos despuésde un máximo de seis horas de trabajo consecutivo, y se les garantiza al menos un día entero de descanso después de un
máximo de seis días de trabajo consecutivo.
El horario normal de trabajo de los guardias no supera las 60 horas semanales o según dicten las regulaciones aplicables,
lo que sea más estricto.
Convención de la OIT sobre horas de trabajo (para la industria), 1919 (No. 1)
Convención de la OIT sobre horas de trabajo (para el comercio y oficinas), 1930 (No. 30)

5.5.2 El trabajo de horas extras es voluntario y solo se permite si:a. Se solicita en tiempo y forma.
b. Se paga de acuerdo con la ley nacional o ANC, lo que sea mayor. Si no hay ley o ANC, se paga al menos 1.5 veces el nivel
de salario regular.
c. El trabajo de horas extraordinarias no impone un mayor riesgo para la salud y la seguridad. Se monitorean las tasas deincidentes durante los períodos de horas extras y se reducen las horas extras, si las tasas de accidentes son más altas
durante los períodos de trabajo de horas extras que durante los períodos de horas de trabajo regulares.
d. Los trabajadores tienen transporte seguro a casa después del trabajo*e. La semana laboral total no supera las 60 horas semanales. Circunstancias excepcionales: ver h)f. Los trabajadores tienen al menos un descanso de 30 minutos después de un máximo de seis horas consecutivas detrabajo y tienen un mínimo de 10 horas consecutivas de descanso por período de 24 horas
g . Se lleva un registro del número de horas regulares y horas extras de cada trabajador*h. Aplicable solo a actividades específicas que deben completarse dentro de un período corto de hasta 6 semanas paraevitar la pérdida de la cosecha, incluidas, entre otras, la siembra, la plantación, la cosecha y el procesamiento de productos
frescos: por un período máximo de 12 semanas por año, las horas extraordinarias pueden ser de hasta 24 horas en total por
semana, y los trabajadores pueden trabajar un máximo de 21 días consecutivos.
*En grupos de fincas pequeñas esto no es aplicable a los trabajadores de los miembros del grupo
Continua ->SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

72

OIT, Convenio sobre las horas de trabajo (industria), 1919 (No. 1)
OIT, Convenio sobre las horas de trabajo (comercio y oficinas), 1930 (No. 30)
Repertorio de recomendaciones prácticas sobre seguridad y salud en la agricultura de la OIT, 2010
Conferencia Internacional del Trabajo, 107.ª reunión, Estudio general sobre los instrumentos sobre el tiempo de trabajo,
2018
Para las fincas pequeñas, el requisito solo aplica si están contratando:- 10 o más trabajadores temporales cada uno trabajando durante 3 meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendarioNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

Fincaspequeñas

5.5.3

Fincasgrandes

Administraci
ón del grupo

P/G

Los trabajadores permanentes tienen derecho a licencia de maternidad/paternidad pagada, y a derechos yprestaciones de acuerdo con la ley aplicable
A falta de una legislación aplicable, las trabajadoras reciben un permiso de maternidad de al menos 12 semanas, delas cuales al menos 6 semanas deben tomarse posteriores al parto. Pueden volver a su trabajo después de lalicencia de maternidad en los mismos términos y condiciones, y sin discriminación, pérdida de su antigüedad o
deducción de salarios.
A las trabajadoras que están embarazadas, en periodo de lactancia materna o que recientemente dieron a luz se lesofrecen horarios de trabajo flexibles y arreglos en el área de trabajo. Las mujeres que amamantan tienen dos
descansos adicionales de 30 minutos por día y un espacio apropiado para nutrir al niño/niña o para extraer lechematerna.
Convenio de la OIT sobre la protección de la maternidad, 1952 (No. 183)
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario

5.5.4 Los hijos de trabajadores menores a la edad mínima de trabajo aplicable que vengan con sus padres al lugar deltrabajo:• Tienen un lugar seguro para permanecer de acuerdo con su edad
• Están bajo la supervisión de adultos en todo momento
Código de la OIT sobre prácticas de seguridad y salud en agricultura, 2010

SA-S-SD-1-V1.3ES

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735.6 Salud y Seguridad
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.6.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia/administración realiza un análisis de los riesgos de salud y seguridad ocupacional dentro del alcance dela certificación con el apoyo del personal o expertos externos con experiencia técnica adecuada. Las medidas
relevantes se estipulan en el plan de manejo y se implementan considerando al menos lo siguiente:• El análisis de riesgos• El cumplimiento con las regulaciones• La capacitación de los trabajadores• Los procedimientos y equipos para garantizar la salud y la seguridad, incluida el agua segura para beber.
Se mantiene un registro del número y tipo de incidentes de salud y seguridad ocupacional (especificados para
hombres y mujeres) e incluye incidentes relacionados al uso de agroquímicos. Para grupos de fincas pequeñas, esto
se realiza para sus propias instalaciones.
Convención de la OIT sobre seguridad y salud ocupacional, 1981 (No. 155)
Convención de la OIT sobre seguridad y salud en la agricultura, 2001 (No. 184)

5.6.2

Hay botiquines de primeros auxilios disponibles para los trabajadores para tratar lesiones relacionadas al trabajo, yse proporciona atención médica de emergencia libre de costo, incluyendo transporte y tratamiento en un hospital.
Los botiquines se colocan en ubicaciones centrales de las áreas de producción, procesamiento y mantenimiento. En
caso de emergencia, existen medidas apropiadas, como duchas y lavaojos en las instalaciones relevantes.
Hay empleados entrenados en primeros auxilios presentes durante los horarios de trabajo. Se informa a lostrabajadores a dónde y con quien deben ir para recibir los primeros auxilios en caso de una emergencia.
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario

5.6.3 Los miembros del grupo y los trabajadores saben a dónde ir en caso de una emergencia.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

74

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

5.6.4 Los trabajadores tienen acceso a agua para beber, suficiente y segura en todo momento por uno de los siguientes

medios:• Un sistema público de agua potable, o• Agua segura para beber provista por la gerencia/administración que se analiza al menos una vez cada tres años, ocon mayor frecuencia, si el análisis de riesgo como parte del requisito 5.6.1 identifica riesgo.
La gerencia/administración da mantenimiento a las fuentes de agua segura para beber, los sistemas de distribución ylos contenedores para prevenir la contaminación.
El agua potable y segura para beber almacenada en jarras o recipientes se protege de la contaminación con una
tapadera y se remplaza con agua potable, fresca y segura para beber por lo menos cada 24 horas.
En el caso de las fincas pequeñas el requisito se aplica únicamente si contratan:- 10 o más trabajadores temporales, cada uno de los cuales trabaja durante tres meses consecutivos o más, y/o- 50 o más trabajadores temporales por año calendario

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

75

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.6.5

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/GPara fincas pequeñas, en caso de que no haya acceso a agua segura para beber, la administración implementa y
documenta un programa de capacitación para instruir a los miembros del grupo acerca de los tratamientos para
potabilizar el agua a través de hervir, filtrar o clorar, y sobre la prevención de la contaminación del agua.

5.6.6 Los trabajadores siempre tienen acceso a agua potable y segura suficiente.
5.6.7

Se proporcionan suficientes baños limpios con inodoros que funcionan y estaciones para lavarse lasmanos, en o cerca de las áreas de producción agrícola, de procesamiento, de mantenimiento, de lasoficinas y de las viviendas de los trabajadores.
Las instalaciones están divididas por género en el caso en que haya 10 o más trabajadores. Los urinales
se separan de los inodoros utilizados por las mujeres. Se asegura la seguridad y privacidad de grupos
vulnerables por medio de al menos, instalaciones bien iluminadas y que tengan cerrojo. Se permite a lostrabajadores frecuentar estas instalaciones cuando lo necesiten.

5.6.8 Los trabajadores reciben información en temas de salud, políticas sobre licencia médica y la disponibilidad
de servicios médicos primarios, maternos y reproductivos en la comunidad.

5.6.9 Las personas que trabajan en situaciones peligrosas (por ej. en terrenos difíciles, con maquinaria o con

materiales peligrosos), usan Equipo de Protección Personal (EPP) adecuado. Estas personas están capacitadas
en el uso de EPP y tienen acceso al EPP libre de costo.

5.6.10 Todas las herramientas utilizadas por los trabajadores se encuentran en buenas condiciones.
La maquinaria tiene instrucciones claras sobre su uso seguro, que pueden ser comprendidas por los
trabajadores, y las partes peligrosas están protegidas o cubiertas. Los trabajadores que utilizan esa maquinaria
tienen la capacitación adecuada, y si lo exige la ley, los trabajadores que operan maquinaria tienen la licencia
correspondiente.
La maquinaria y otro equipo se guarda de manera segura cuando no está en uso.

5.6.11 Las trabajadoras que están embarazadas, que amamantan o que recientemente dieron a luz no son asignadas a

actividades que planteen un riesgo a la mujer, a su hijo aún no nacido o la salud del bebé. En casos de reasignaciónde puesto, no hay reducción en su remuneración. No se solicita prueba de embarazo.

5.6.12 Los trabajadores pueden abandonar situaciones de peligro inminente sin solicitar permiso
a su patrono y sin sufrir sanciones por ello.

SA-S-SD-1-V1.3ES

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76

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

5.6.13 Los talleres, áreas de almacenamiento e instalaciones de procesamiento son seguras, limpias, con suficiente
iluminación y ventilación.

Existe un procedimiento claro y escrito para atender accidentes y emergencias. Este incluye salidas marcadas paracasos de incendio, mapas de evacuación, por lo menos un simulacro de emergencia por año. La
gerencia/administración informa a los trabajadores sobre este procedimiento.
Hay equipo contra incendios y equipo para remediar el derrame de materiales. Los trabajadores están capacitados
en el uso de este equipo.
Solo el personal autorizado tiene acceso a los talleres, almacenamiento o instalaciones de procesamiento.

5.6.14 Los trabajadores en los talleres, áreas de almacenamiento e instalaciones de procesamiento tienen espacios limpios
y seguros para comer que les brindan protección contra el sol y la lluvia. Los trabajadores que se encuentran en elcampo pueden tomar sus comidas protegidos del sol y de la lluvia.

5.6.15 Los trabajadores reciben capacitación básica en salud ocupacional, seguridad e higiene, y las instrucciones
relacionadas se colocan de manera visible en ubicaciones centrales.

5.6.16 Los trabajadores que normalmente manejan agroquímicos peligrosos reciben un examen médico por lomenos una vez al año. En el caso de exposición habitual a plaguicidas organofosforados o carbamatos, el
examen incluye pruebas de colinesterasa. Los trabajadores tienen acceso a los resultados de sus exámenes
médicos.

No.

Mejora obligatorio

5.6.17 Un comité de Salud y Seguridad Ocupacional (SSO) es elegido por lostrabajadores para fincas/laN1

administración del grupo con 20 o más trabajadores, que refleje la composición de la fuerza laboral. El comité
participa en o realiza revisiones periódicas de la SSO, y sus hallazgos y decisiones se toman en cuenta en la
actualización e implementación de los hallazgos del análisis de riesgos desalud y seguridad.

5.6.18 Los trabajadores que no pueden realizar su trabajo por condiciones temporales de salud, lo que incluye,
N2

pero no se limita a embarazo, lactancia o discapacidades físicas, son reasignados temporalmente a una
tarea diferente sin sanción o reducción en su remuneración.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

775.7 Viviendas y Condiciones de Vida
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.7.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Los trabajadores, y sus familias, que reciben vivienda o están alojados en sitio tienen alojamiento seguro, limpio ydecente, tomando en cuenta las condiciones locales. Esto incluye por lo menos:
Ubicación y construcción:• Construcción segura: construcción en un lugar que no sea peligroso, con una estructura que protege de lascondiciones climáticas extremas, que consiste por lo menos de un pisos secos, muros permanentes y que están enbuen estado. Pisos secos: elevados del nivel del suelo, ya sea de cemento, piedra, azulejo, madera o arcilla (la última
solo si está sellado y nivelado).
• Protección contra la contaminación del aire y escorrentías superficiales de aguas residuales.
• A los trabajadores/sus familias se les informa sobre los planes de evacuación en caso de emergencia
El alojamiento para grupos tiene rutas de evacuación marcadas, equipos de extinción de incendios instalados ymantenidos e instrucciones para su uso.
Salud e higiene:• Hay disponibilidad de suficiente agua segura para beber; por lo menos 20 litros por adulto por día y a una distancia
de 1km/30 minutos ida y vuelta.
• Se asegura la seguridad y privacidad de grupos vulnerables, por lo menos por medio de instalaciones bien
iluminadas y que tengan cerrojo. Las instalaciones sanitarias están ubicadas en los mismos edificios o a una
distancia segura de los edificios (no más de 60 metros de las habitaciones/dormitorios) y son provistas por separado
para hombres y mujeres.
• Existen letrinas cerradas con drenajes o de pozo, instalaciones de saneamiento y eliminación de desechos.
• Áreas para cocinar con ventilación para el humo.
• Control de plagas, ausencia de ratas, ratones, insectos y alimañas, o de condiciones que favorezcan su población
que podrían causar enfermedades,o ser portadores de parásitos que funcionen como vectores de enfermedades. Comodidad y decencia:• Las familias de trabajadores permanentes con hijos comparten una o más habitaciones. Estas están separadas delos trabajadores que no son miembros de su familia• Los hijos de los trabajadores que viven en sitio se encuentran en un lugar seguro y bajo supervisión de un adulto
durante las horas de trabajo.
• Electricidad (interna o cercana) si hay disponible en el áreaEn viviendas colectivas:• Las habitaciones, lavabos e inodoros para trabajadores individuales están separadas para mujeres y hombres ytienen cerrojo. Se provee una cama separada por trabajador. Hay un espacio mínimo de 1 metro entre las camas.
Donde se utilizan literas, debe haber suficiente espacio libre entre las literas de la cama, por lo menos 0.7 metros.
• Se provee almacenaje para las pertenencias personales de los trabajadores, ya sea un armario individual paracada trabajador o al menos 1 metro de espacio de una estantería por trabajador.
Recomendación de la OIT sobre vivienda para los trabajadores, 1961 (No. 115)
Código de la OIT sobre prácticas de seguridad y salud en agricultura, 2010
Por favor consulte el SA-G-SD-13 Documento Guía K: Vivienda y Condiciones de Vida

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

78

No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.7.2

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Los niños de edad escolar que viven en sitio acuden a la escuela. Los niños:• Acuden a una escuela que esté a una distancia segura para ir caminando o• Acuden a la escuela a una distancia razonable de viaje, con disponibilidad de transporte seguro o• Reciben educación escolar en sitio, de un nivel reconocido y equivalente.

5.7.3

Los trabajadores, y sus familias que reciben vivienda o están alojados en el sitio tienen alojamiento seguro, limpio ydecente, tomando en cuenta las condiciones locales e incluyendo:
Alojamiento seguro: construido en una ubicación no peligrosa, con una estructura que protege de las condiciones
climáticas extremas, que consiste en al menos piso seco, muros permanentes y que está en buen estado.
Rutas de evacuación marcadas para alojamiento grupal
Protección contra la contaminación del aire y escorrentías superficiales. Existen desagües, saneamiento y disposición
de residuos adecuados• Acceso a agua potable y segura para beber• Servicios sanitarios e instalaciones lavado adecuados. Se asegura la seguridad y privacidad
de losgrupos vulnerables, por lo menos con instalaciones bien iluminadas y con cerrojos.
Recomendación de la OIT sobre vivienda para los trabajadores, 1961 (No. 115)

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

79

No.

Certificación de grupo

Mejora obligatorio

Certificac
ión
individual

5.7.4
N1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Las condiciones de vida en sitio han mejorado con:
Ubicación y construcción:• Se toman medidas para reducir el efecto de condiciones extremas del clima, como inundaciones.
• Ventilación natural que asegura el movimiento de aire en todas las condiciones de tiempo y clima.
Salud e higiene:
Servicios sanitarios e instalaciones de lavado adecuados:• Letrinas mejoradas de pozo ventilado (VIP, por sus siglas en inglés) o inodoros con conexiones a sistemas dedisposición de aguas residuales o al sistema de alcantarillado,
si lo hay.• El número de inodoros o letrinas VIP, urinales, instalaciones para lavado de manos y duchas/baños: 1 unidad
para un máximo de 15 personas. Las instalaciones para lavarse las manos deben consistir en un grifo y un lavabo.
• Los dormitorios están libres de humo del área de la cocina.
• Suficiente iluminación (luz del día y artificial).
Comodidad y decencia:• Los trabajadores tienen áreas cubiertas o cómodas de acuerdo con sus costumbres durante los tiempos decomidas y descansos.
Para alojamiento grupal:• Las literas no son de más de dos niveles.
• Mayor espacio habitable para el alojamiento grupal.

5.7.5 La vivienda en sitio incluye:
N1 • Áreas para cocinar con ventilación para el humo

• Las áreas para almacenar alimentos deben protegerse de la humedad y de las plagas, y deben estar separadas delalmacenamiento de químicos
y otros posibles peligros• Se toman medidas para el control de plagas

5.7.6
N2

Las condiciones de vida en sitio han mejorado con:
Ubicación y construcción:• Pisos sellados.
• Se realizan inspecciones frecuentes para asegurar que el alojamiento es seguro y limpio, los informes de inspección
se documentan.
Salud e higiene:• Al menos un inodoro, una ducha y una pila para lavar ropa por cada 6 personas.
Comodidad y decencia:• Las habitaciones indican el número de habitantes máximo permitido.
• El alojamiento grupal tiene por lo menos un inodoro por cada 6 personas.
• Áreas para secar la ropa.

5.7.7
N1

En el caso de que a los trabajadores temporales se les aloje en viviendas fuera de la propiedad, la administracióndel grupo y/o de la finca hace arreglos o trabaja junto con los propietarios del lugar o con las autoridades
municipales pertinentes para asegurar que haya alojamiento seguro, limpio y decente, tomando en cuenta lascondiciones locales.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social

805.8 ComunidadesNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

5.8.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La administración respeta los derechos legales y consuetudinarios de los pueblos indígenas y de lascomunidades locales. Las actividades que reduzcan los derechos al uso de la tierra o los recursos, o losintereses colectivos de los pueblos indígenas y las comunidades locales, incluidas las áreas de Alto Valor deConservación (AVC) 5 o 6, se llevan a cabo únicamente una vez que se ha recibido consentimiento libre, previo
e informado (CLPI), de acuerdo con el Anexo sobre CLPI de Rainforest Alliance.
Convención de la OIT sobre Pueblos Indígenas y Tribales, 1989 (No. 169)
Por favor consulte el Capítulo 5 SA-S-SD-23: Social

5.8.2

El productor tiene el derecho legal o legítimo de usar la tierra, comprobado por la propiedad, el arrendamiento u
otros documentos legales o por la documentación de los derechos de uso tradicionales o consuetudinarios.
Si los pueblos indígenas y/o las comunidades locales, los residentes locales actuales o anteriores, u otras partes
interesadas disputan con validez el derecho a usar la tierra (por ejemplo, en casos de despojo pasado, abandono
forzoso o acción ilegal), el titular del certificado puede demostrar que tiene derecho legítimo a usar la tierra si:
a. Se ha documentado y aplicado un proceso de resolución y remediación de conflictos, y ha sido aceptado por laspartes afectadas.
b. En el caso de acción ilegal en el pasado, en estas partes afectadas se incluye a las autoridades pertinentes.
c. Si la disputa involucra a pueblos indígenas y comunidades locales, las fincas grandes y las fincas certificadas
individualmente siguen un proceso de Proceso de Consentimiento Previo, Libre e Informado (CPLI) de acuerdo con el
Anexo del Capitulo 5: Social y la Guía T: Proceso de Consentimiento Previo, Libre e Informado (CPLI) para lograr laresolución y remediación requerida del conflicto.

No.

Mejora obligatorio

5.8.3 La gerencia/administración se involucra con las comunidades que se encuentran dentro de la finca o adyacentes aella, que puedan verse afectadas por las operaciones de la finca. La gerencia/administración identifica sus
N1
preocupaciones e intereses en relación con estas operaciones y les informa sobre la posibilidad de interponer
quejas de acuerdo con el 1.5.1.

5.8.4 La gerencia apoya a las comunidades que se encuentran dentro o adyacentes a la finca para abordar lasnecesidades y prioridades identificadas (5.8.3), por ej. con apoyo para las escuelas locales, con atención médica oN2ayudándoles a abordar problemas ambientales.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 5: Social81La agricultura puede tener efectos positivos olos ecosistemas naturales y sus servicios. El tema

Finalmente, en todo este capítulo y el capítulo

negativos en el ambiente natural, dependiendo decómo se maneje. Este capítulo describe rutas paraque las fincas certificadas tengan un impacto
positivo en el planeta, en sus bosques, en la

de la vida silvestre y la biodiversidad respalda elresultado de que las fincas y los grupos evitan ladegradación de los hábitats naturales,
contribuyen a mejorar la biodiversidad, y ayudan asobre prácticas agrícolas, los Requisitos para
Fincas trabajan hacia el resultado de fincas ygrupos que adoptan técnicas de adaptación yresiliencia climática, y apoyan la mitigación delbiodiversidad, el agua y el clima. Al cumplir con
requisitos fundamentales para Fincas, estas
también cumplen con el enfoque sobre losRecursos de Alto Valor de Conservación

prevenir la extinción de las especies amenazadas.
En los temas de agua, desechos y energía, lasfincas y los grupos reducen la contaminación,
tratan las aguas residuales y minimizan lacambio climático.

establecidos por la Red de Recursos de AVC.

liberación de contaminantes peligrosos; también
reducen los desechos y la energía a través deprevención, reducción, reciclaje y reutilización. Se
añade un tema auto-seleccionado para fincas ymás amplio de conservación del paisaje, donde senecesitan múltiples estrategias para crear un
impacto duradero para la biodiversidad y elplaneta. El contenido de este capítulo marca ungrupos dando el paso hacia las mediciones dereducción de gases de efecto invernadero.

inicio a partir del cual las fincas y los grupos
certificados pueden apoyar esta meta.

El primer tema de este capítulo respalda elresultado de que las fincas y los grupos nocontribuyen a la deforestación, la degradación delos bosques, y la destrucción de otros ecosistemas
naturales, y que conservan, mantienen y restauranSA-S-SD-1-V1.3ES

Una vez más, Rainforest Alliance reconoce que lacertificación de fincas encaja en un panorama

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente82

Capítulo 6 – Resultados enla finca
1. Los productores no han invadido bosques u otros
ecosistemas naturales y toman medidas en caso de riesgo
medio o alto para los Altos Valores de Conservación.

Los bosques y otros ecosistemas naturales en las unidades defincas certificadas se protegen y restauran de maneraefectiva.

2. Los productores mantienen vegetación natural en la finca.

La administración efectiva de los grupos e intervenciones deapoyo en campo contribuyen a la protección y restauraciónde bosques y otros ecosistemas naturales en el paisaje
circundante.

6. El agua residual de las operaciones de procesamiento no se
descarga y no contribuye a la erosión del suelo o a lacontaminación.

La vegetación natural en las fincas se mantiene y mejora.

7. Los desechos se manejan de manera segura y ecológica

2. Aumento en la vegetación natural y cobertura de sombraóptima.
3. Los productores mantienen amortiguamientos ribereños.

3. Los productores establecen y restauran losamortiguamientos ribereños.
4. Los productores toman medidas para proteger las especies
en peligro de extinción y la flora y fauna nativa.
4. Se minimizan los conflictos entre humanos y vida silvestre.

Mayor protección de la vida silvestre y la biodiversidad.
Mayor eficiencia en el uso del agua y la energía y menor
contaminación por el agua residual y contaminación por
residuos sólidos.
Menos emisiones de gases de efecto invernadero en la finca.

5. Los productores emplean el agua de manera eficiente
5. Los productores reducen el uso de agua para irrigación yprocesamiento.

7. Los desechos se vuelven a usar/se reciclan.
8. Los productores incrementan la eficiencia energética yreducen su dependencia de fuentes de energía no renovable.
8. Si se utiliza biomasa, los productores minimizan los efectos
sobre los ecosistemas naturales.
9. Los productores toman medidas para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero.

Resultados en la cadena de suministro
La reducción de riesgos ambientales en las operaciones
dentro de la cadena de suministro del cultivo certificado.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente

6. Dependiendo del nivel de riesgo, los actores de la cadena desuministro toman medidas para reducir los efectos
ambientales negativos de las operaciones dentro de lacadena de suministro.

83

6.1 Bosques, otros Ecosistemas Naturales y Áreas Protegidas
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

6.1.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Del 1 de enero de 2014 en adelante, los bosques naturales y otros ecosistemas naturales no se han
convertido a producción agrícola u otros usos del suelo.
Por favor consulte el SA-S-SD-24 Anexo del Capítulo 6: Medio ambiente

6.1.2

No ocurre producción o procesamiento en áreas protegidas o sus zonas de amortiguamiento
oficialmente designadas, excepto cuando se cumple con la legislación aplicable.

6.1.3

La administración/gerencia incluye las medidas de mitigación de la Herramienta de Evaluación de Riesgos delrequisito 1.3.1 con respecto a Altos Valores de Conservación en el plan de manejo (1.3.2). La gerencia
implementa estas medidas.
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos

No.

Mejora obligatorio

6.1.4
N1

La administración/gerencia incluye las medidas de mitigación de la Herramienta de Evaluación de Riesgosdel requisito 1.3.1 con respecto a Altos Valores de Conservación en el plan de manejo (1.3.2). La gerencia
implementa estas medidas.
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente846.2 Conservación y Mejoramiento de los Ecosistemas Naturales y la VegetaciónNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

6.2.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia desarrolla e implementa un plan para conservar los ecosistemas naturales. El plan se basa en elmapa que se solicita en el requisito 1.2.10 y en la sección sobre ecosistemas naturales de la Herramienta deEvaluación de Riesgos del requisito 1.3.1; se actualiza anualmente.
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos
Por favor consulte el SA-G-SD-14 Documento Guía M: Ecosistemas naturales y vegetación

6.2.2

Las fincas mantienen todos los árboles remanentes del bosque, excepto cuando estos representan
un peligro para las personas o la infraestructura. Otros árboles nativos en la finca y su cosecha son
manejados de manera sostenible de forma que se mantenga la misma cantidad y calidad de árboles
en la finca.

No.

Medidor Inteligente Obligatorio

6.2.3 Los productores mantienen, y la gerencia da seguimiento a la cobertura de vegetación natural e informa
anualmente sobre el indicador a partir del año uno en adelante.

Si hay menos del 10% del área total con cobertura de vegetación natural o menos del 15% en el caso de fincas que
siembran cultivos
tolerantes a la sombra, la administración establece objetivos y toma medidas para que las fincas alcancen estos
umbrales como lo solicita el requisito 6.2.4.
La vegetación natural es vegetación compuesta predominantemente por especies nativas o adaptadas localmente,
similares en composición de especie y estructura a la vegetación que ocurre u ocurriría en ausencia de interferencia
humana. La vegetación natural puede incluir uno o más de los siguientes (no exclusivamente):• Amortiguamientos ribereños• Áreas para conservación dentro de la finca• Vegetación natural en sistemas agroforestales• Siembras en los límites, cercos vivos y barreras alrededor de la viviendas y la infraestructura, o de otras maneras• Áreas de conservación y restauración fuera de la finca certificada que proporcionan de manera efectiva
protección de largo plazo a las áreas en cuestión (durante por lo menos 25 años) y rinden un valor adicional deconservación y estado de protección en relación con la condición actual.
Indicador:• % del área total de la finca con cobertura de vegetación natural
Por favor consulte el SA-S-SD-24 Anexo del Capítulo 6: Medio ambiente

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente

85

No.

Mejora obligatorio

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

6.2.4 Hay cobertura de vegetación natural• En al menos el 10% del área total de las fincas con cultivos que no son tolerantes a la sombra
N2• En al menos el 15% del área total de las fincas con cultivos tolerantes a la sombra

No.

Medidor inteligente auto-seleccionado

6.2.5 Las fincas con cultivos tolerantes a la sombra trabajan hacia sistemas agroforestales con cobertura desombra óptima y diversidad de especies de acuerdo con los parámetros de referencia para la cobertura de lasombra y la diversidad de especies.

Indicadores:• % porcentaje de cobertura de sombra promediada sobre la porción de la finca o grupo de fincas con cultivos
tolerantes a la sombra• Número promedio de especies de árboles de sombra por hectárea con cultivos tolerantes a la sombra

6.2.6 Las fincas incrementan las áreas con vegetación natural más allá de las cantidades establecidas en el requisito 6.2.3.
Indicador:• % del área total de la finca con cobertura de vegetación natural

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente866.3 Amortiguamientos Ribereños
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

6.3.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Las fincas conservan los amortiguamientos ribereños existentes adyacentes a ecosistemas acuáticos.

6.3.2 Los productores mantiene las siguientes garantías adicionales para la protección del agua potable y segura para
beber en caso de que la finca esté localizada a menos de 50 metros de un río, lago u otro cuerpo de agua que sea
utilizado frecuentemente con la fuente principal de agua para beber.

• Conserva o establece amortiguamiento ribereño de por lo menos 10 metros de ancho• Añade una zona externa adicional de no aplicación de 20 m (en total 30 m) donde no se usan plaguicidas ofertilizantes• Añade una zona adicional de 20 metros (de 30 a 50 metros del cuerpo de agua) en la que sólo se aplican
plaguicidas
por medio de aplicación mecánica, con asistencia manual o aplicación dirigida.

No.

Mejora obligatorio

6.3.3
N1

Los ecosistemas acuáticos están rodeados de amortiguamientos ribereños con los siguientes parámetros de anchodel amortiguamiento ribereño:•

5 metros de ancho horizontal a lo largo de ambos lados del cuerpo de agua, de entre 1 y 5 metros de ancho.

•

Para fincas de < 2 ha, el ancho del amortiguamiento se puede reducir a 2 metros en ambos lados•

8 metros de ancho horizontal a lo largo de ambos lados del cuerpo de agua, de entre 5 y 10 metros de ancho; yalrededor de manantiales, humedales y otros cuerpos de agua•

15 metros de ancho horizontal a lo largo de ambos lados de ríos de más de 10 metros de ancho

No se solicitan zonas adicionales de no aplicación a lo largo de amortiguamientos ribereños completamenteestablecidos.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente876.4 Protección de Vida Silvestre y Biodiversidad
No.

6.4.1

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Cert.
individual

A los animales y plantas amenazadas no se caza, matan, pescan, recolectan o trafican.
Además, los productores y los trabajadores no cazan otros animales, con las siguientes
excepciones:• Los productores de fincas pequeñas pueden cazar animales que no están amenazadas para uso no comercialúnicamente• Los productores pueden cazar plagas silvestres vertebradas en la finca únicamente de acuerdo con el Plan demanejo integrado de Plagas (MIP), y solo como medida de último recurso.
Nunca se usan explosivos o substancias tóxicas para cazar, pescar o controlar plagas silvestres.

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administraci
ón del grupo

P/G

6.4.2 Los productores no retienen la vida silvestre en cautiverio. Los animales salvajes en cautiverio que ya estaban en la
finca antes de la primera fecha de certificación son enviados a refugios profesionales o pueden ser retenidosúnicamente con propósitos no comerciales durante el resto de sus vidas. Los animales salvajes en cautiverio y losanimales de la finca son tratados de acuerdo con lascinco libertades del bienestar animal.

6.4.3 Los productores no introducen o liberan intencionalmente especies invasivas. Los productores no descargan
especies invasivas existentes o sus partes en ecosistemas acuáticos.

6.4.4 Los productores no utilizan la vida silvestre para procesar o cosechar cualquier cultivo (por ej. el luwak para el café,
los monos para el coco, etc.).

6.4.5 La erosión causada por el agua y el viento se reduce por medio de prácticas como la revegetación de áreas
escarpadas y con terrazas.

Por favor consulte el Documento Guía J SA-G-SD-12. Fertilidad y Conservación del Suelo

6.4.6 No se usa fuego para preparar o limpiar los campos, excepto cuando se justifique específicamente en el plan de MIP.
Por favor consulte el Documento Guía J SA-G-SD-12. Fertilidad y Conservación del Suelo

No.

Mejora obligatorio

6.4.7 Los productores minimizan los conflictos entre humanos y vida silvestre que afectan a los trabajadores, lavida silvestre, los cultivos, o los activos de la finca con medidas de mitigación localmente adecuadas. Las
N1

medidas pueden incluir la determinación del lugar donde se ubique la infraestructura, la colocación decercas y corredores, pero no deben restringir innecesariamente la movilidad de la vida silvestre o su
acceso al agua o a otros recursos. Los trabajadores están capacitados en procedimientos y respuestas deemergencia para abordar los daños a los cultivos o ataques por vida silvestre.

6.4.8 La administración del grupo apoya a los productores para minimizar los conflictos entre humanos y vida
silvestre que afectan a los productores, los trabajadores, la vida silvestre, los cultivos o los activos de la finca con
N1
medidas de mitigación localmente adecuadas. Las medidas pueden incluir la determinación del lugar donde se
ubique la infraestructura, la colocación de cercas y corredores, pero no deben restringir innecesariamente lamovilidad de la vida silvestre o su acceso al agua o a otros recursos.

6.4.9 Los productores toman medidas para contener y reducir las especies invasivas existentes.
N1
SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente886.5 Gestión y Conservación del AguaNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

6.5.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Los productores cumplen con la legislación aplicable para la extracción de agua superficial o subterránea para uso
agrícola, doméstico o de procesamiento.
De ser necesario, el cumplimiento se demuestra por medio de una licencia o permiso (o una solicitud pendiente).

6.5.3 Los sistemas de irrigación y de distribución de agua se mantienen de manera que se optimice laproductividad de los cultivos y que a la vez que se minimiza el desperdicio de agua, la erosión y lasalinización.

No.

Medidor Inteligente Obligatorio

6.5.4 Los sistemas de irrigación y distribución de agua se gestionan de forma que se optimice laproductividad de los cultivos, tomando en cuenta por lo menos los siguientes factores:• La evapotranspiración del cultivo en diferentes etapas del crecimiento• Las condiciones del suelo• El patrón de lluvias
Los productores registran la cantidad de agua utilizada para irrigación a partir del año uno en adelante.
Indicador:• El uso de agua para irrigación total y por unidad de producto (L, L/kg)

6.5.5 La gerencia adopta medidas para reducir el uso de agua para procesamiento por unidad de producto.
El uso del agua y su reducción son controlados y documentados a partir del año uno en adelante.

Para la administración del grupo, esto es aplicable si los grupos tienen instalaciones centrales de procesamiento.
Indicador:• El uso del agua para procesamiento total y por unidad de producto final que sale de la finca (L, L/Kg)

No.

Mejoras auto-seleccionadas

6.5.6 Los productores utilizan el agua de lluvia cosechada para irrigación y/o para otros propósitos agrícolas.
6.5.7

Los productores participan en un comité o iniciativa local de cuencas de agua y toman acciones para ayudar amantener o restaurar la salud de la cuenca, como parte de este proceso colectivo. La naturaleza de la participación ylas acciones tomadas se documentan.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente896.6 Manejo de Agua ResidualNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

6.6.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Se realizan pruebas al agua residual en todos los puntos de descarga durante el (los) período(s)representativo(s) de operación, y se documentan los resultados.
Para grupos de fincas, esto se hace en instalaciones de procesamiento manejadas por el grupo (colectivo)
y a una muestra representativa de las operaciones de procesamiento, incluidos los diferentes tipos desistemas de tratamiento.
El agua residual de las operaciones de procesamiento que se descarga a ecosistemas acuáticos
cumple con los parámetros legales de calidad para el agua residual. En su ausencia de estos, secumple con los parámetros para el agua residual.
El agua residual de las operaciones de procesamiento no se puede mezclar con agua limpia para cumplir con losparámetros.

6.6.2 Las aguas negras de humanos, los lodos y el agua de desagües no se utiliza para actividades deproducción y/o procesamiento. Las aguas negras y de desagües no se descargan a ecosistemas
acuáticos a menos que se hayan tratado.
No es aplicable a fincas pequeñas:
Se ha demostrado que las aguas descargadas tratadas cumplen con los parámetros legales de calidad para aguas
residuales, o en ausencia de estos, con los parámetros de aguas residuales.

6.6.3 Las aguas residuales de las operaciones de procesamiento no se aplican en los suelos, a menos que hayan pasado
por un proceso de tratamiento para eliminar losparticulados y toxinas.
Si se emplea agua residual para irrigación, además de los parámetros para el agua residual, se debe
cumplir con los parámetros de agua residual para irrigación.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente906.7 Manejo de DesechosNo.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

6.7.1

Los desechos se almacenan, se tratan y se descartan de manera que no planteen un riesgo para la salud ola seguridad de las personas, los animales o los ecosistemas naturales. Los desechos se almacenan y sedescartan únicamente en las áreas designadas, y no se desechan en ecosistemas naturales o acuáticos. Los
residuos no orgánicos no se dejan en la tierra.

6.7.2

Los productores no queman desechos, excepto en incineradores técnicamente diseñados para el tipo específico dedesecho.

No.

Mejora obligatorio

6.7.3
N1

Los productores segregan y reciclan los desechos basados en opciones disponibles para la gestión dedesechos, su reciclaje y su disposición. Los desechos orgánicos se compostan,, se procesan para usarse como
fertilizante orgánico o para usarse como insumo para otros procesos.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

91

6.8 Eficiencia Energética
No.

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

6.8.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

La gerencia/administración documenta los tipos de fuentes de energía y la energía utilizada para la producción yprocesamiento de productos certificados.
Esto es aplicable únicamente a la administración de un grupo si los grupos emplean energía para el procesamiento.
Por favor consulte el SA-G-SD-15 Documento Guía N: Eficiencia Energética

No.

Medidor Inteligente Obligatorio

6.8.2 La gerencia establece objetivos para una mayor eficiencia en el uso de energía y para una reducida dependencia defuentes no renovables de energía. Monitoreo y reporte del avance anualmente.

Para la Administración del Grupo, esto es aplicable si los grupos utilizan energía en el procesamiento.
Indicadores:• La cantidad de energía renovable y no renovable utilizada, por tipo (por ej. volumen de combustible,
KWh de electricidad, cantidad de energía proveniente de biomasa)• Uso total de energía• Uso total de energía por kg de productoNo.

Mejora obligatorio

6.8.3 Si se utiliza energía proveniente de biomasa para operaciones de procesamiento y/o uso doméstico, los productores
minimizan los efectos directos e indirectos del uso de biomasa en los ecosistemas naturales por medio de acciones
N1

como:
• Siembra de árboles para incrementar la disponibilidad de la energía de proveniente de biomasa en o alrededor dela finca• Cuando se compra biomasa, se buscan fuentes que no estén relacionadas con ladestrucción de bosques u otros ecosistemas naturales.

SA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente926.9 Reducción de Gases de Efecto InvernaderoNo.

Medidor Inteligente Auto-seleccionado

Certificación de grupo

Certificac
ión
individual

6.9.1

FincasFincasAdministraci

pequeñas

grandesón del grupo

P/G

Los productores documentan las emisiones netas de gases de efecto invernadero (GEI) de las fuentes principales enlas operaciones de producción y procesamiento. Esto incluye emisiones del uso de combustibles fósiles electricidad,
fertilizantes, desechos, agua residual y de cambio de uso del suelo.
Los productores establecen objetivos de reducción de los GEI, desarrollan e implementan una estrategia para
cumplir estos objetivos y anualmente realizan seguimiento a estos objetivos.
Indicadores:• Las emisiones totales anuales netas de GEI de las fuentes indicadas arriba (toneladas de CO2e)• Emisiones netas de GEI de las fuentes indicadas arriba por unidad de producto final de la finca (toneladas de CO 2e
por unidad)
Por favor consulte el SA-G-SD-16 Documento Guía O: Reducciones de Emisiones de GEISA-S-SD-1-V1.3ES

Rainforest Alliance| Requisitos para fincas 2020| Capítulo 6: Medio ambiente

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