30 年 度 発 中 畜 第 997 号
平 成 30 年 6 月 15 日

農 場 HACCP 認 証 農 場 経 営 者 各 位

公益社団法人 中央畜産会
副会長
姫 田 尚（公印省略）

農 場 HACCP 認 証 農 場 で 生 産 さ れ た 畜 産 製 品 へ の 農 場 HACCP
認 証 マーク貼付について時 下 、益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。
本 会 の事業につきましては、日頃から特段のご理解とご協力を賜り厚く 御 礼 申し上げます。
さ て 、先日お知らせしました農場 HACCP 認 証 農 場 で 生 産 さ れ た 畜 産製 品 へ の農場 HACCP 認 証 マ ー ク 貼 付 に つ い て は 、 ７ 月 ４ 日 よ り 受 付 を
開 始 い たします。ご希望の方は下記の要領で申請をお願いいたします。
記
１申 請 者 は 、 別 添 記 載 例 を 参 考 に 申 請 書 を 作 成 し 、 中 央 畜 産 会 に提出し て ください。

２

中 央 畜 産 会 は 、 申 請 書 の 内 容 が 「 農 場 Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ 認 証 マ ー ク の畜産製品への貼付要領」に適合していることを確認して問題がなければ、許 諾 契約書２部及びマーク 使用料請求書送付します。

３

申 請 者 は 、 別 添 参 考 の と お り マ ー ク 使 用 料 を 中 央 畜 産 会 の 口 座に振り 込 むとともに、許諾契約 書 2 通に捺印の上、中央畜産会に送付してく だ さい。

４

中 央 畜産会は、許可書、 許諾契約書 1 通を返送します。

５

マ ークの使用枚数が、予定を超えた場合には、農場 HACCP 認証マークの畜産製品への使用変更申請書を提出してください。（中央畜産会 か ら 追加のマーク使用料 を請求いたします。）

６

今 回 貼 付 の 対 象 と す る 畜 産 製 品 は 、 以 下 の と お り で す 。 な お 、今回対象にならなかった畜産製品についても、今後可能な限り貼付できるよ う に検討してまいります。

「農場 HACCP 認 証 農 場 」 又 は 「 農 場 HACCP 認証農場が所属する 企 業 、 農 場 HACCP 認 証 農 場 が 構 成 員 と な る 農 協 等 」 が 直 接 製 造する畜産製品であって、認証農場で生産された以外の畜産物を使用していない製品とする。具体的には、認証農場で生産された畜産物以外の畜産物を使用していない牛肉、豚肉、鶏肉、牛乳及び鶏卵並
びにハム、ソーセージ、ベーコン、ナチュラルチーズ、バター、ヨー グルト及びアイスクリームとする。
（ 詳 細 は【別添参考】を参 照してください。）

【別添参考】
１

対象畜産製品の条件（ 1） 生 産 段 階
食肉にあっては、認証農場の家畜についてロット又は個体ごとに他のロット又は個体と区分して出荷し、と畜されたものであること。
生乳にあっては、バルククーラーや集乳車単位で他のロットと区分して集乳し、貯乳タンクも他のロットと区分して利用している
こ と。
鶏卵にあってはＧＰセンターで箱又はトレイごとに他のロットと 区分管理し出荷していること。
（ 2） 製 造 段 階
工場等での処理、製造ラインを区分していること又は認証農場等以外の畜産物と同一の処理、製造ラインであっても他のロットと区 分して処理製造していること。
また、ハム、ソーセージ、ベーコン、ナチュラルチーズ、バター、ヨーグルト及びアイスクリームにあっては、認証農場以外の畜産 物を使用することなく製造している製品であること。
（ 3） 流 通 段 階
認証農場等の畜産物であることが確認できるように流通させること 。 発 送 伝 票 等 に よ り 、 農 場 HACCP 認 証 農 場 の 畜 産 物 等 で あ る
こ とが確認できる体制を作っていること。

２

表示者の範囲及び単位「 農場 HACCP 認 証 農 場 」 又 は 「 農 場 HACCP 認証農場が所属する 企 業又は構成員となる農協等」とする。

３

マークのデザイン

又は認 証農場名４

企業名 等

貼付マークからの把握
消 費 者 等 が 貼 付 マ ー ク か ら 認 証 農場 が 把 握 可 能 と な る よ う 中 央 畜 産会 ホ ームページに情報を掲 載する。

５マーク使用手数料
年間使用枚数 100 万 枚 以 上 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・別途

年間使用枚数 50 万枚以上 100 万枚未満・・・ 10 万円
年 間使用枚数 10 万枚以上 50 万枚未満・・・・ 5 万円
年間使用枚数 10 万枚以下・・・・・・・・・ 3 万円（個人にあっては、 2 万円）

６

振込先金融機関名等
金 融 機関名：みずほ銀行 虎ノ門支店
預 金 種目 ：普通預金
口 座 番号 ： 4119469
口 座 名義人：公益社団法 人 中央畜産会

７

報告の義務
認証マークを畜産製品へ貼付することについて、中央畜産会から許諾 さ れた者は、毎年貼付した翌年の 5 月末日までに報告書（様式は、ホ ー ムページに掲載します。）を中央畜産会に提出する。

【別添記載例】
別記様式１号
平成年月日

公益社団法人中央畜産会
会長 ○○○○ 殿

住所
氏名又は名称 (有)○○農場
代表者役職氏名
代表取締役 ○○○○㊞

担当者名 ○○○○
担当者電話番号担当者メールアドレス

農場ＨＡＣＣＰ認証マークの畜産製品への使用申請書
農場ＨＡＣＣＰ認証マークの畜産製品への貼付要領の規定に基づき、下記のとおり農場 HACCP 認証マークの使用の許諾を得たいので、関係書類を添付の上、申請します。

記
許諾を得ようとする農場 HACCP 認証農場由来畜産製品について（１）農場 HACCP の認証番号及び畜産製品の種類
農場 HACCP の認証番号：中央畜産会第○○号
畜産製品の種類：鶏卵

１（２）商品概要書 （農場 HACCP 認証基準の第 3 章 2 家畜・畜産物の特定を参照）
別添１のとおり（商品ごとに別葉にすること）
２

生産から製造・販売の特定状況について
別添２のとおり３

認証マーク使用枚数
２０万枚／年

注：農場HACCP認証書の写しを添付すること

別添１

商品概要書
申請者

住所
○○県○○市○○町○○
氏名又は名称(有)○○農場
１ 農場 HACCP 認証農場由来畜産製品の種類等（１）畜産製品の種類 鶏卵（２）生産、製造、出荷及び販売の方法
鶏卵は認証農場専用ＧＰセンターから出荷から出荷し、発送伝票等により、農場 HACCP認証農場の畜産物等であることが確認できる体制をとっている。
２．当該畜産物の販売先
販売者氏名又は名称 A○○株式会社○○店

住所○○県○○市○○町○○連絡先○○－○○○○－○○○○

販売する当該畜産製品

鶏卵
販売形態
店頭において 10 個パック及び 6 個パックを販売
認証マークの表示方法
パック内表示票に貼付
販売者氏名又は名称 B

住所

連絡先

住所

連絡先

販売する当該畜産製品
販売形態
認証マークの表示方法
販売者氏名又は名称 C

販売する当該畜産製品
販売形態
認証マークの表示方法

別添２
生産から製造・販売の特定状況（１） 当該畜産製品の流通経路図（＊１）
農場→ＧＰセンター（認証農場専用ＧＰセンター、パック詰め・認証マーク表示貼付）→販売先店舗（２） 生産から製造、販売にかかる製造者、事業者等氏名・名称、住所、連絡先（＊２）
生産販売○○(株)○○農場○○(株)○○県○○市○○町○○ ○○－○○○○－○○○○○○県○○市○○町○○ ○○－○○○○－○○○○（３） 生産・出荷～販売にかかる契約等の締結状況（運送、製造・処理、流通ルートにかかる覚書等の締結状況）又は流通ルート・区分の特定の方法
運送業者とは、認証マーク製品の分別流通に関する覚書を締結している。

注： ＊１
＊２

生産から製造・販売にいたるまでの経路図複数となる場合には、別様として一覧表で添付