JA ひがしかわコミュニティ誌

Agriculture, people and healthylife-JA HIGASHIKAWA[ コラボ de JAひがしかわ ]生産現場から消費者までの距離を、もっと近くに

JAひがしかわ2017 Spring, vol. 18

A.キョクイチ市場①
B.キョクイチ市場②
C.コープさっぽろあさひかわ
物流センター
D.「せいきょう」の看板
E.JAひがしかわ青年部によるコープさっぽろ店舗での販促活動[ コラボ de JAひがしかわ ]A

生産現場から消費者までの距離を、もっと近くに
くどう

工藤

よしき

良樹さん（株式会社キョクイチ 青果開発部 1 課 課長）
今後、東川町が頼られる・売れる産地です。

として確立されていくためには“他産地とまた、JAひがしかわは運送会社の物流の差別化”“東川ならではの農産物”“収システムがしっかり確立されているので量の確保”が必要不可欠になると考えま安心です。キョクイチを通さずコープさっす。

ぽろ生鮮センターへ直接納品できる体制今現在、目にみえて差別化が成立しての確立や2DAY発注（2日前発注）によりいると感じるのはピーマンです。販売促新鮮な野菜の取引ができ、さらに量販店進などのPRで生のままサラダにいれて食に沿ったオーダー受注・発注が行なえるべることができる等、その存在を知る消ことで、その時期にあった商品提案がで費者の方が増えていることによりアピールきることは大きなメリットになります。相につながっているし、平成27年度から始場に左右されない絶対評価がもらえる農めた共同選果事業（共選）により規格の産物を作ることができれば、さらに良い統一化・安定出荷が可能になり取扱実績取引が可能になると思います。

も伸びたのではないかと思います。

しかわサラダが確立されつつあり、出荷み重ねもあることから、消費者の方より絶最盛期になると専用コーナーの設置もさ対的な評価をいただいております。

れています。これからは旭川地区のみならこれから期待しているのは共選トマトず全道へ販売、拡大していきたいです。

です。従来の個別選果と違い、選果基東川町には前向きな考えをもっている準を厳しく持っているため、JAはもちろ若手生産者の方がたくさんいると思いんのこと生産者の方にも意識を高めています。JA・市場・消費者と同じ目線に立ただくことでさらに評価はあがります。まち「これは東川産だから美味しいんです

た、他の野菜でもピーマンの「生でも食べよ」という自信をもって販売・生産をしてられる！」のようなセールスポイントがあもらい、過去ではなく常に未来志向で進ると良いですね。

んでほしい。今後も意見を交わしながら出る自然いっぱいの大雪旭岳源水を農産C

D

コープさっぽろの旭川地区店舗にひがまた軟白みつばも過去からの販売の積

東川産野菜の魅力は、大雪山から湧きB切磋琢磨し、良い関係を築いていきたいです。

E物に使用していること、独自のひがしかわサラダGAP（農業生産工程管理）を使い栽培管理をしていること、商品のパッケー
ジには生産者の顔写真シールが貼ってあり、スーパーや量販店などで“生産者の顔が見える安心安全な商品”として販売されていることだと思います。他産地が行[ JA トピックス ] からなっていない東川町独自の戦略をとるこ

株式会社キョクイチとは販売を優位に進めるとても良い方法

住所 : 旭川市流通団地1条2丁目

素敵なプレゼント
詳しくは裏表紙をご覧ください。

1

東川産野菜のブランド

ひがしかわサラダは、生食でも安全に食べられる「厳しい栽培基準」と「サラダ GAP（農業生産工程管理手法）」により統一の栽培基準で生産されており、生産圃場から流通ま

軟白みつば

パセリ

ひがしかわサラダでの徹底した品質管理で収穫そのままの鮮度をお届けします。東川町の素晴らしい気候風土とミネラル成分豊富な大雪旭岳源水を使用し、美味しさと健康を提供します。

＜ひがしかわサラダ重点品目～ピーマン・トマト・軟白長葱～＞

ピーマン

東川産のピーマンは皮がやわらか

パセリは簡単に調理ができ、様々な料理にみつばは火を通さず生で食べることができ使用できます。香りや味が苦手な人は油料理るほどアクが少なくやわらかいのが特徴です。に使うのがおすすめです。選ぶときは縮れが加熱のしすぎには注意しましょう。選ぶとき

細かく光沢があるものを選びましょう。

は葉の色が濃くて黄ばみがなく、茎がまっすぐで変色していないものを選びましょう。

く、青臭さや苦みが少ない生でも食べることができる「サラダピーマン」です。また、ベルピーマン（カラーピーマン）もみずすめです。
ピーマンを選ぶときは色が濃くて表面にツヤがある・ヘタがピンとしている・持った時に重量があるものを選びましょう。

ブロッコリー

ほうれん草

みずしく甘みがあり、こちらも生で食べるのがおす

23トマト

東川産のトマトは病気に強く、甘みと東川産ほうれん草の中には初冬にかけて収

酸味 2 つのバランスが良い品種を選定し穫できる「しばれほうれん草」があり、甘み統一導入しています。フレッシュでみずみずしく、食があることが特徴です。選ぶときは葉が大きべた瞬間に旨みが溢れだします。

くてみずみずしくハリがあり、緑色が鮮やか

トマトを選ぶときは表面にツヤがある・色が均一・なものを選びましょう。

高原の畑で育ち、歯ごたえもしっかりしています。選ぶときは緑が濃く切り口がみずみずしいものを選びましょう。蕾が黄色がかったものや茎が空洞になっているものは避けましょう。

ヘタが萎れていない・手にとってずっしり重いものを選びましょう。角ばったものは中が空洞になっている可能性があるので避けましょう。

スの中で育てられ白い部分が多チマ・サンチュ

東川産の軟白長葱は暖かいハウ

スィートコーン

軟白長葱

く、日光が当たらないよう保護フィルムをして作られています。長葱と違って気温の変化が少ない環境で栽培されています。その為、葱の外皮・中身がとてもやわらかい食感です。
葱を選ぶときはハリがあり光沢があるもの・緑色と白色の部分がはっきり分かれていて白い部分が固いものを選びましょう。

東川産のスイートコーンは朝採りで鮮度抜群です。選ぶときはひげが多いもの・茶褐色でみずみずしいひげがついているもの・皮が鮮やかな薄緑色であるものを選びましょう。

東川町では１年を通してサンチュを栽培しています。生産量は北海道で一番多い産地です。選ぶときは葉の色が鮮やかでハリがあり、切り口が赤く変色していないものを選びましょう。

この他にも、東川町ではたくさんの野菜が生産されています!

これからの 食育 で大切なこと

ニア野菜ソムリエジュ

当JA職員「なべこ」こと渡辺奈保子がお奨めするレシピ

No.18

日本型食生活のススメ

スイスチャード菜っ葉むすび

30 分 1 人分 644kcal

所要時間

カラフルなスイスチャードで料理に色どりを。
INGREDIENTSPROCESS

1 人分

1 根元に近い軸の部分と葉先を切り分けます。

ご飯 /茶碗２杯

2 軸の部分は長目に茹でて、葉先はさっと湯

スイスチャード /10枚
梅干し /3個
だししょうゆ /葉っぱが浸るほど
塩 /少々「日本型食生活」とはごはんを中心に、魚、肉、牛乳・乳製品、野菜、海藻、豆類、果物、茶など多様な副食な副食などを組み合わせ、栄養バランスにも優れた食生活です。

がきます。
3 軸の部分は細かく刻んで、梅干しをたたい（2015 年たものと和えます。

生活者アンケート調査より）

4 葉先部分はだししょうゆにつけます。

「４つの食習慣」にあてはまる数と1週間で「主食・主菜・副菜」がそろう回数が半分以上の人の割合の関係（葉先が多ければ刻んで③に加える）
5 炊きたてのご飯に③で刻んだスイスチャー

100%

ドをいれて混ぜます。
6 手に塩をして俵型のおにぎりを作ります。

あてはまるほどバランスがとれていない

62%

7 だししょうゆにつけておいた葉っぱでおに48%

50%

ぎりを包みます34%
20%「４つの食習慣」に多くあてはまる人ほど、主食・主菜・副菜をそろえて食べる頻度が低い傾向にあります。

40%
該当なし

１つ
あてはまる

２つ
あてはまる

３つ
あてはまる

「４つの食習慣」に該当する数「主食」「主菜」「副菜」をそろえるように意識すると、栄養バランスが整いやすくなります。
副菜
●選び方

●保存方法

いな色のものを選びます。

庫に入れておきます。ただし、呼吸が出来るよう袋は密封ましょう。

場合は、茹でてから冷凍する事もできます。沸騰している柄の部分や葉脈の色が赤や黄、桃色やオレンジなどきれ葉の色は濃い鮮やかな緑で活き活きとしているものを選び

β - カロテンは抗ガン作用や免疫賦活作用、その他体内でに切り、ラップを敷いたバットなどになるべく薄く広げて冷肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。また、ビタミン E が豊富に含まれているので、強い抗酸化作用により、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。

サラダや果物、スープなどを、いつもの食事に加えるだけで、栄養バランスがぐっと良くなります。お惣菜や冷凍、レトルト食品、炊飯器や電子レンジも賢く活用しましょう。

せず、口はゆるく閉じる程度にしましょう。たくさんある湯の中で１分程さっと茹で、すぐに冷水にとり冷やします。

ビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、喉やかんたんでも OK！

乾燥しないようビニールやポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜●栄養スイスチャードは非常にたくさんのカロテンを含みます。

乳製品
・果物

冷めたらすぐに水からあげ、軽く絞って調理しやすい長さ

凍し、凍ったら保存袋などに入れて冷凍しておきましょう。

主食

主菜

ごはんをベースにすれば、汁物や魚、肉、乳製品、野菜ごはん中心が など多様な食材を組み合わせた食事となり、栄養バランス良い理由の整った食事が可能になります。

中食や外食を利用する時にも、サラダやスープをプラス。

生活スタイルに合わせて、できることから無理なく取り組むことが大切です。
生活スタイルに合わせて できることから無理なく取り組数日から 1 週間の中で、バランスを整える工夫をしましょう。
出典 : 農林水産省 web サイト（http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/index.html）

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、とんど どんとプレゼント!

今回はＪＡひがしかわで取り扱っている「田園そば」と交換できる引換券を合計25名さまにプレゼント。
応募方法は次の2通り。皆さんふるってご応募ください！
※当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます

官製ハガキでチャンス!
ご希望の方は官製ハガキに以下の内容を記入のうえ、平成29年4月30日まで（消印有効）にご応募ください。
■宛先〒071-1495 東川町西町 1 丁目 5 番 1 号
JA ひがしかわ「東川米（マイ）タウン」プレゼント係■記入事項 ○「東川米（マイ）タウン」へのご意見・ご要望 ○郵便番号○住所、氏名、性別、年齢、世帯主 ○電話番号※１世帯につき１枚のご応募とさせていただきます

ご利用でチャンス!
チャンス!
ご利用で下記の期間中に対象となる事業をご利用いただいた方に応募券を差し上げます。必要事項を記入の上、当JA職員にお渡しください。
第17号（2016.Autumn）「 官 製 ハ ガ キで チ ャンス!!」のプレゼントに、たくさんのご応募ありがとうございました！

■期
間 平成29年3月18日から平成29年4月30日■対象となる事業 ○自動車のご購入 ○車検のご利用 ○タイヤのご購入○オイル交換のご利用 ○JAローンのご利用（住宅・マイカー・教育ほか）○准組合員へのご加入 ○IZA カードの新規ご契約○JA カードの新規ご契約

JAの組合員になりましょう!!

読者の声
第17号（2016.Autumn）で「官製ハガキでチャンス!!」プレゼントに多くのご応募・ご意見をありがとうございます。皆さんからの「お声」をご紹介します。
●毎日東川のお米を食べています。安心安全、美味しくいただいています。
（50代、女性）◆毎日東川米を食べていただき、ありがとうざいます(*^_^*)
これからも心をこめて作られた東川米をぜひ食べ続けてください♪
●「てっぺんだより」愛読者です。
「東川米タウン」が発行される日を楽しみに待っています。
新米東川米を美味しく食べています。
（70代、女性）◆てっぺんだよりと東川米タウンどちらも読んでいただきありがとうございます！これからも読んでいただけるよう楽しい内容を考えたりと工夫していきた
いと思います。よろしくお願いします。
東川米もこれからも食べてくださいね！
●「炊くだけ御膳」は手間を省けるので大変便利です。
（80代、女性）◆おハガキありがとうございます。お米と水を炊飯器に入れるだけで計量いらず！の「炊くだけ御膳」はおすすめです。
これからもご利用をお願いします(^_^)

東川町内にお住まいで当ＪＡの各事業をご利用いただける方は准組合員になれます（1口1,000円から。但し出資金には上限があります）。
町外にお住まいでも一定の要件を満たすことでご加入いただけます（例：灯油の定期配送、プロパン、車検のご利用など）。

ご融資・ローンを組合員向けの金利に!
組合員金利が設定されている商品に限ります

がん検診を助成 !
指定病院に限ります。一部検査は助成の対象外となります。准組合員の場合はご本人のみ対象となります。

スタンド給油券もしくはホクレンショップ商品券などのプレゼント

粗品を1,000 円相当●東川米のお米を毎月コープで頼んでいます。安心して食べられるのが一番です。
豊かな自然とその恵みを受けられること、感謝しています。
（50代、女性）◆安心して食べることができるのは嬉しいことですよね♪
東川町の恵まれた環境、これからも大切にしたいですね。
●「東川米」は平成24年5月に、北海道のお米では初めて地域団体商標登録されました。
本コミュニティ誌「東川米（マイ）タウン」は、「東川米」ブランドと、わが町｢マイタウン｣を掛 けてネーミングしました。
●季刊東川米タウン 第18号 2017年3月26日発行●発行元/JAひがしかわ営農振興部 営農課 〒071-1495上川郡東川町西町1丁目5番1号●デザイン・印刷/公園前グラフィクス

当JAの業績に応じて出資配当も!

平成27年度の配当率は1.5％。但し配当の有無・配当率についてお約束するものではありません。

問い合わせはＪＡひがしかわ管理課

0166-82-2121まで
TEL.0166-82-2124●発行人/樽井功