Los Estados Unidos importa más
de $ 100 millones en tomates
por mes, incluso durante latemporada pico de crecimiento delos Estados Unidos.

“El café cultivado en África seestá envasando a 3,500 millas dedistancia en la India, las gambas
canadienses se procesan en
Islandia y las nueces bolivianas seestán envasando en Italia.”“California importa tantas
cerezas y almendras comoexporta.”- Servicio de Investigación del Congreso,
2017- UK Times, 2007

- Una perspectiva basada en el lugar delos alimentos en la sociedad, 2015Considera que...
• Los becerros mexicanos, que se alimentan con maíz estadounidense, se exportan a losEstados Unidos, donde se les mata para obtener carne, que luego se vende en México.
• En 2007, Gran Bretaña y Australia intercambiaron 20 toneladas de agua embotellada
solo entre sí.
• Más de la mitad de los mariscos capturados en Alaska se procesan en China; la mayor
parte se envía directamente a los supermercados estadounidenses.
¿Por qué ocurre este comercio insano?

¿Por quéocurre estecomercio
insano?

“La globalización, esa fuerza invisible que supuestamenteelimina las ineficiencias a través de la magia del comercio, nos ha
desconectado radicalmente de nuestro suministro de mariscos”

El Comercio Loco

- New York Times, 2014

¿Cómo es más barato enviar alimentos a todo elmundo para procesarlos que procesarlos donde se
cultivaron o capturaron?
Las empresas a menudo trasladan el trabajo intensivo
de mano de obra al extranjero para minimizar
los costos — el salario mínimo de Escocia es
aproximadamente cuatro veces mayor que el deChina, por ejemplo, lo que explica por qué el pescado
escocés a menudo se procesa en China. Con lossubsidios globales a los combustibles fósiles (directose indirectos) aproximadamente $ 5 trillones por año,
esta forma de hacer negocios con gran intensidad
de energía suele ser menos costosa para las grandes
distribuidoras de alimentos, aunque conlleva grandes
costos para el medio ambiente y para los medios desubsistencia en el país de origen de los alimentos.
Las normas internacionales de libre comercio de Lax
ayudan a hacer esto posible también.
¿Por qué otra razón podrían los países“reimportar” sus propios productos?
En muchos casos, las empresas exportan yreimportan productos para beneficiarse de laslagunas de la política fiscal. Por ejemplo, elimpuesto al valor agregado (IVA) de China permitea las empresas reclamar reembolsos de impuestos
mediante la exportación de sus productos, mientras
que otras empresas pueden volver a importaresos mismos productos para reclamar sus propios

reembolsos. Los subsidios a los combustibles
fósiles, que reducen los costos de transporte paralas empresas, ayudan a hacer de ésta una estrategia
viable. Los resultados son absurdos. Por ejemplo,
en la mayoría de los años desde 2005, China haimportado más de sí misma que de los Estados
Unidos — a pesar de ser el tercer mercado deexportación más grande de los Estados Unidos.
¿La disponibilidad de cultivos varía según latemporada —¿es esto un factor en el comercio
mundial?
Realmente no. Incluso en el apogeo de la temporadade la manzana en el norte de lo Estados Unidos, lasmanzanas de los supermercados de Nueva Zelanda
y Chile inundan los estantes de los supermercados.
Y sin importar el origen, muchas manzanas de lossupermercados se mantienen en frío hasta por unaño, por lo que la temporada no importa. La fuente
de los distribuidores desde cualquier lugar es menos
costosa dentro de sus canales establecidos. Los
supermercados elegirán manzanas a 10,000 millas
de distancia si son más baratas que las manzanas
cultivadas a solo 10 millas de distancia. Lo mismo
con otros alimentos frescos.
Los principales contribuyentes al comercio insano
son el transporte subsidiado, los acuerdos de librecomercio, las rebajas de impuestos de importación yexportación, y las diferencias en los costos laborales
y las regulaciones ambientales y de seguridad —no ladisponibilidad estacional de productos frescos.

Mongolia tiene 10 veces más animales
lecheros que las personas...

Mientras tanto, el bacalao atrapado en Noruega...

... sin embargo, los estantes de sus supermercados tienen más
productos lácteos de Europa que locales.

...sale en un viaje redondo de 10,000 millas para ser archivado ydevuelto para la venta en el mercado local.

¿Cómo afecta el comercio global al clima?
En 2012, los barcos comerciales produjeron másde un millón de toneladas de dióxido de carbono
por día —más que las emisiones del Reino Unido,
Canadá o Brasil. Eso es aproximadamente el 4%de las emisiones de dióxido de carbono del mundo—y se espera que crezca a un 17% para 2050 si
continúan las normas comerciales actuales. La
creciente industria de la aviación producirá otro
20% de las emisiones globales para 2050. Y eso noexplica la infraestructura necesaria para respaldar elcomercio a larga distancia — incluida la producciónde cemento, que ya contribuye con el 8% de lasemisiones mundiales por año.

¿Qué hay de las diferencias entre cultivos
regionales y variedades de ganado? ¿Esto explica
por qué los países importan y exportan alimentos
idénticos?
En la mayoría de los casos, no. En el mundo de lasgrandes empresas agrícolas y el comercio mundial,los alimentos son productos intercambiables —se
cultivan en grandes cantidades y las diferencias
regionales son algo que hay que eliminar. Para los
productores monoculturales y los comerciantes degran escala, el objetivo es la uniformidad.
A veces, las diferencias regionales en los alimentos
influyen en el comercio mundial —pero no en laforma en que podría esperarse. Por ejemplo, la carne
de res de vacas de granja en los Estados Unidos
suele ser demasiado grasosa para ser vendida comocarne de hamburguesa. Entonces, esa carne de res seenvía al extranjero, y la carne de res menos grasosaalimentada con pasto se importa. Cambiar las
prácticas de cría de animales en los Estados Unidos
resolvería este problema (y otros varios), pero
debido a los subsidios para combustibles fósiles einfraestructuras de transporte, el comercio insano es
la “solución” más rentable de la industria.
¿La gente solo quiere comprar comida y otras cosas
desde lejos?

IMF, Worldwatch InstituteCabe destacar que los acuerdos climáticos comolos Acuerdos de París no tienen en cuenta lasemisiones del comercio internacional: el dióxido
de carbono emitido por los miles de petroleros,buques portacontenedores y aviones de carga quese entrecruzan en todo el mundo no aparecen enla contabilidad de dióxido de carbono de ningunanación. ¿Por qué? Porque los legisladores creen que
el comercio —y el crecimiento del PIB global —esmás importante que el clima. ¡Insano!

Los bienes importados se tratan como un símbolode estatus en algunas partes del mundo. Esta actitud
ha ganado fuerza con la ayuda de una extensa
publicidad que hace que los productos extranjeros
parezcan superiores y vincula la autoestima alconsumo de productos extranjeros e industriales.
También ha contribuido a una actitud empresarial
común que considera la producción para laexportación como el pináculo del éxito.

El Comercio
Loco“En términos de volumen, elcomercio mundial es casi 32 veces
mayor ahora que en 1950 ...”“[En 2014], Canadá fue el quinto
exportador mundial de productos
agrícolas y agroalimentarios.
Las ventas de exportación
canadienses aumentaron un
12.0% en comparación con losniveles de 2013 a $ 51.5 billones.”“Con ventas de importación de$ 39.4 billones en 2014 —unaumento del 14.9% respecto al
año anterior —Canadá sigue
siendo el sexto mayor importador
mundial de productos agrícolas.”- OMP y PNUMA, 2009

- Agriculture and Agri-Food Canada- Agriculture and Agri-Food Canada

“Al comprar alimentos cultivados
localmente, usted ayuda amantener tierras agrícolas yespacios verdes y / o abiertos en
su comunidad”.

“Un estudio en el noreste de Iowa
indicó que las granjas con ventas
locales generaron más ingresos yempleo que las granjas regionales
de granos”.

“... los alimentos cultivados en lacomunidad local tienen menos
probabilidades de verse afectados
por problemas de transporte,brotes de enfermedades
transmitidas por alimentos a granescala, clima y altos costos decombustible.”- Extensión de la Universidad Estatal deMichigan, 2013

- Extensión de la Universidad Estatal de
Carolina del Norte, 2013

- Extensión de la Universidad deMissouri, 2019

Para reducir las emisiones de dióxido de carbono, crear más empleos yconstruir comunidades más fuertes:••••

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Referencias
Congressional Research Service, 2017 • UK Times, 2007 • A Place-Based Perspective ofFood in Society, 2015 • Mexican calves fed US corn • the bottle water exchange • Alaskan
seafood goes to China • and comes right back • minimum wage in Scotland • minimum
wage in China • global fossil fuel subsidies • New York Times, 2014 • dairy in Mongolia •China is US’s third- largest export market • tax dodging in China through re-importation• year-old supermarket apples • commodity crops defined • fatty US beef sent abroad •shipping CO2 emissions in 2012 • shipping CO2 emissions by 2050 • shipping and aviation
emissions by 2050 • emissions from cement production • trade emissions not accounted
for in international agreements • graph from IMF, Worldwatch Institute • WTO & UNEP,
2009 • Agriculture and Agri-Food Canada, 2016 • Michigan State University, 2013 • NorthCarolina State University, 2013 • University of Missouri, 2019