キッコ ー マングル ープが 取り組 む

キッコーマングループが取り組む「地球環境」「 食と健康」「 人と社会」

キッコーマンの考え方・めざす姿
世界中の人々 に�キッコーマンがあってよかった�と思われる存在であるために私たちは 、創 立 当 初 から社 会とのつながりを大切にしてきました 。さまざまな商品やサービスを100カ国以上のお客様にお1957・1973
海外進出の本格化

私たちは1957年に米国サンフランシスコに現地販売会社を設立し、1973年には海外初の生産拠点となる米国ウィスコンシンの工場から出荷を開始し、本格的な海外進出を果たしました。それ以来、70年代に届けするようになった今、私たちが果たす

欧州、80年代にアジア、近年では南米、インドなど新市場の開拓に取り私たちは日々 の事 業 活 動をしっかりと誠愛用され 、海外のしょうべき責任はますます大きくなっていきます。

実に行い 、商 品やサービスを通じて健 康を通じて地球社会に貢献する活動を一つダードの調味料にすべく、1917のつながりを大切にしてきました。1917年にキッコーマン株式会社の前身である「野田醤油株式会社」が設立されましたが、当時の合併の訓示に「合併により事業が拡張することは社会との関係が深まり社会に及ぼす影響も広範になったということであり、その重責を覚悟しなければならない」という姿勢が記されています。創立から100年以上が経ちましたが、先人の想いは現在のキッコーマング

ループ経営理念に受け継がれています。

テーマに、グループ長期ビジョン

グローバルビジョン2030 ～新しい価値創造への挑戦～体系図
新しい価値創造への挑戦「グローバルビジョン2030」を策定しました。

1 キッコーマンしょうゆをグローバル・スタンダードの調味料にする目指す姿

2 世界中で新しいおいしさを創造し、より豊かで健康的な食生活に貢献する

3 キッコーマンらしい活動を通じて、地球社会における存在意義をさらに高めていく

2030年への挑戦
1 グローバルNo.1戦略

ゆをグローバル・スタン

1 発酵・醸造技術

No.1バリューの提供
2 エリアNo.1戦略

3 新たな事業の創出

経営資源の活用2 人財・情報・キャッシュフロー

私たちはこれからも新しい挑戦に取り組みます。

野田醤油株式会社の設立

キッコーマングループは、創立当初から一貫して社会と「新しい価値創造への挑戦」をゆ工場は8拠点にのぼります。キッコーマンしょう

ひとつ積み重ねていきます。

グローバルビジョン2030策定

組んできました。今では世界100カ国以上でキッコーマンしょうゆはで豊かな食生活の実現に貢献することを基本としながら、キッコーマンらしい活動

2018

1995

新経営理念制定

私たち
キッコーマングループは、1 「消費者本位」を基本理念とする

2 食文化の国際交流をすすめる

3 地球社会にとって存在意義のある企業をめざす

2007

キッコーマンの約束制定

消費者の皆様に事業を通して何を提供するのか、将来のあるべき姿をとりまとめたものが、「キッコーマンの約束」です。

キッコーマンの約束

こころをこめたおいしさで、地球を食のよろこびで満たします。

伝統のわざと知恵を磨き続け、高品質の商品・サービスを誠実にていねいにお届けします。

素材をいかし、栄養バランスに優れた食生活の提案により、こころとからだの健康を応援し、毎日を明るい笑顔で彩ります。

2022

中期経営計画2022-2024年度策定
グローバルビジョン2030の実現に向けて、2024年度を最終年度とする中期経営計画を策定しました。中期経営計画では「環境変化に対応し、成長の継続と収益力向上」「 事業活動を通じ、社会課題解決に貢献」のふたつの重点課題を定めました。

世界の食文化との出会いの中で新しいおいしさを創造し、時代や文化に合った豊かな食生活をご提案します。

会社合併の訓示

12キッコーマングループが取り組む「地球環境」「 食と健康」「 人と社会」

重要な社会課題3分野

地 球 環 境社会的な背景キッコ ーマングループでは 、豊 か な自 然は私たちがおいしさをお届 けするための基 盤 だと考えています。積 極 的 な環 境 保
全活動を通じて、私たちは環境への負荷を減らし、自 然 を守るため の 取り組 みをすすめています。

CO2 などの河川や海洋の汚染、限りある資源である排出量の増加

水資源への影響有効活用

温室効果ガス

水不足などの森林資源などの製造段階や販売段階などで発生する食品ロスの削減

取り組み事例
1

石油由来の原材料を削減した容器の開発「キッコーマン豆乳」は、環境に配慮し、石油由来のプラ

2

プラスチック使用量の削減「いつでも新鮮」
シリーズでは容器の主素材をポリエチレ

3

再生可能エネルギーの導入

キッコーマングループでは、再生可能エネルギー を活用

4

資源の活用

キッコーマンソイフーズでは豆乳を製造する際に残る搾スチックの代わりに植物由来のバイオマスプラスチックをン（PE）からポリエチレンテレフタレート（PET（ペット））に変するために実質CO2フリー電気の購入を国内外の拠点です

りかすの副産物であるおからを乾燥して粉末化させ、家庭

さらに、キャップは、従来品よりもプラスチックの使用量をるキャップを採用、従来容器比で10％の軽量化を図ること置し、施設内の電力源として利用しています。

発売しています。本商品は、食物繊維や大豆たんぱく質な100%使用した、キャップとストロー を新たに採用します。

約50%削減します。

更、剥がしやすいラベルと右回しにするだけで簡単に外せにより、「使用後の容器を簡単にリサイクルできる」という環境にやさしい特性も付与した「密封ecoボトル」を開発しすめています。また、一部の自社拠点に太陽光パネルを設※2021年度末時点ました。

向けのおから製品「キッコーマン 豆乳おからパウダー」をど、大豆の栄養を豊富に含んでいます。きめ細やかでクリーミーな食感が特徴です。

キッコーマンフードテック株式会社

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キッコーマングループが取り組む「地球環境」「 食と健康」「 人と社会」

重要な社会課題3分野

食 と健 康社会的な背景食 に 携 わ る 企 業 として、キッ コ ー マ ン

グループは「食と健康」にかか わる重要な責 任 が あると考えています。安 全で安 心な商品やサービスをお届けするとともに、栄養バランスに優れた食生活の提案などを通じて、こころとからだの健康を応援する取り組みをすすめています。

心身ともに健やかな健康寿命の延伸

健康意識の高まりによる過度なストレスや需要増

メンタルヘルス植物性たんぱく質食材の孤独などによる多様な食ニーズ取り組み事例
1

バランスの取れた健康的でおいしい食の提案

レシピの提案

さまざまな栄養課題への対応

アプリを配信しています。数多くのレシピを公開し、365日への貢献をめざして、当社グループはおいしさと健康を両「ホームクッキング きょうの献立」として無料のレシピの献立も提案しています。検索は食材別はもちろん、減塩

5

植物性たんぱく質商品の展開

健 康 意 識の高まりとともに、植 物 性たん ぱく質 へ の3

食育活動の推進キッコーマンの社員が小学生向けに実施する出前授業のバランスの取れた食生活を通じたこころとからだの健康ニーズも高まっています。しょうゆの主原料である大豆「しょうゆ塾」に継続して取り組んでいます。
「しょうゆ塾」
で立した商品やサービスの提供に取り組んでいます。キッ

食 べ 方が可 能です。当 社グル ープでは 豆 乳や、大 豆をべることについて参加している子どもたちに考えてもらうやたんぱく質など気になる栄養素での検 索も可 能です。

コーマン食品では、長年かけておいしい減塩しょうゆの開つこともポイントです。

野菜飲料を製造・販売しています。

栄養バランスに優れた献立も提案し、健康管理にも役立2発を行ってきました。また、素材にこだわったトマト飲料やはたん ぱく質 を豊 富 に含んだ 食 材であり、さまざまな50% 配合している大豆麺など植物由来たんぱく質を使った商品の展開拡大をすすめています。

はしょうゆに関する知識の紹介だけではなく、おいしく食ことを重視しています。

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キッコーマングループが取り組む「地球環境」「 食と健康」「 人と社会」

重要な社会課題3分野

人 と社 会

社会的な背景キッコーマングループは、人を大切にするとともに、社 会とのつな がりを 重 視した
経 営 を行ってきました 。私 たちは 幅 広 い

ステークホルダー の意見を尊重するとともに、「良き企業市民」としての役割を果た

すため 、「人と社 会」の分 野 を中 心 にした社会貢献活動に取り組んでいます。

共に持続的な発展をめざす

地域社会との協働相互理解を深める

責任ある事業活動の対話

ビジネスと人権

ステークホルダーとの基本となる一人ひとりが十分に能力を発揮するための社員の働きやすさ

取り組み事例1

オランダでの水質向上プロジェクト

オランダのしょうゆ製造会社であるKFEでは、1997年よ

組織活性化ビジョン
特別研修

組織活性化ビジョンとは、所属長が自らの言葉で、「キッりオランダ・フローニンゲン州にあるザウドラーデル湖の水コーマンの約束」や「グループ各社のビジョン」を念頭に、少しずつ湖の水をくみ上げつつ水生生物や微生物などのための方策や人財育成策を記載するものです。2023年3ます。KFEの支援で導入された湖水くみ上げ用の風車は、されています。中野CEOは2021年7月～2023年3月の期質改善プロジェクトに協力しています。風の力を利用して働きによって徐々に浄化し、浄化された水を湖に戻してい「キッコーマン風車」と名付けられています。

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2

3

サプライチェーンの人権への対応キッコーマングループは、持続可能性に配慮した調達やキッコーマングループは、障がいのある人が障がいのない人と同様の社会生活を送れる社会をめざす「ノーマライを目的に、「Supplier Ethical Data Exchange（Sedex）」にが可能な職場環境の整備をすすめています。グループ各社などを活用し、社内外の人権や環境のモニタリング強化に方針とし、さらに2019年4月にはグループ全体の社会的チェーンにおける倫理的かつ責任あるビジネス慣行の促進

月時点でキッコーマングループの550を超える課所で作成加盟しています。当社グループはSedexのプラットフォーム実施しました。

障がい者雇用の促進

人権を尊重する活動の一環として、グローバルサプライ

2 ～3年後の自組織のありたい姿とありたい姿を実現する間で、450名を超える所属長とビジョンについての対話を4つなげています。

ゼーション」の理念に基づき、障がい者の雇用と継続勤務が障がいのある方を雇用し、活躍していただくことを基本貢献・雇用推進のためにキッコーマンクリーンサービスを設立し、2019年7月に特例子会社として認定されました。

8キッコーマングループが取り組む「地球環境」「 食と健康」「 人と社会」

食と健康

1 FISH A WEEK
魚を食べて健康に

3 多様な食ニーズへの対応

食と健康

すべての人に�おいしいおしょうゆ�を�おいしく食べていたら、いつのまにか健康的な食生活

キッコーマングループでは、社会の変化とお客様の食を実践している�というコンセプトの飲食サービスです。週ニーズに対応した商品開発に取り組んでいます。例えば、た。メニュー は魚を使用したメイン料理・もち麦ごはん・ルテンフリーしょうゆ」を、イスラム教徒のお客様向けにア器を主に使用しています。海の豊かさを守ろうとするブルーを開発しました。さらに、国内ではえんどう豆を主原料とに一度は魚を食べて欲しいという思いを、名称に込めましグルテン摂取を制限しているお客様向けに小麦不使用の「グ野菜デリを合わせたセットです。環境に配慮した食材や容ルコール発酵を抑制した独自製法による「ハラールしょうゆ」

シーフードガイド*の理念に賛同し、パートナーに加盟しま

し大豆・小麦を使用しない食物アレルギー対応のしょうゆした。また、提供する弁当箱やカップなどは主に紙や竹をを販売しています。

使用し、プラスチックゴミの削減に取り組んでいます。

* ブルーシーフードガイドとは、地球にやさしいサステナブル（持続可能）なシーフードのリストです。

こんなこともやっています！

キッ コ ー マ ン の

キッ コ ー マン グル ー プに は 、幅 広 い 取り組 み が あ り
もつ な が るも のです。今後もさまざまな取り組み をす

2 キッコーマン総合病院

地域社会への貢献

千葉県野田市で総合病院を経営し、地域のために高品質な医療サービスの提供に取り組んでいます。キッコーマ

ン総合病院の起源は 、1862年にしょうゆ醸造家の一家がま す 。こ れ ら は 事 業 活 動 を 通 じ た 社 会 課 題 解 決 にす めていきます。

4 ルミテスター & ルシパック
キッコーマンが育んできたバイオ技術を活用して開発されたルミテスター & ルシパックは、たった10秒で表面や液体の衛生状態を検査することができます。専門知識がなくても簡単に使用できますので、食品工場のほか、飲食店や「キッコーマン総 合 病 院」となりました。
し、1973年よりさまざまな分野で活用されています。また、海外でも販売「日本一おいしい病院食への挑戦」を掲げています。

貢献しています。

日本で唯一の食品メーカー が設立した総合病院として、人と社会世界の衛生管理に貢献

蔵で働く蔵人たちやその家族のために設けた養生所といわれています。その後、1914年には野田病院として開院

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人と社会

幅 広 い 取 り組 み病院、ホテル、ビルメンテナンス、家庭用清掃サービスなど、されており、日本だけではなく世界の衛生環境の向上に10おいしい記憶をつくりたい。
「 おいしい記憶 」は 、食にまつわる体験を通じて積み重ねられます。
楽しさやうれしさといった食 卓で の時 間 や雰 囲 気。

こころもからだもすこや か に なって いきます。

地 球 上のより多くの人 がしあ わ せ な記 憶を積み重 ね 、

ゆ た か な人 生を おくれるようお手 伝 いをして いきた い 、という想 いをこめて います。

キッコーマン株式会社

野田本社〒278-8601 千葉県野田市野田250
東京本社〒105-0003 東京都港区西新橋2-1-1 興和西新橋ビル
https://www.kikkoman.com/jp