／【Ｋ：】Ｓｅｒｖｅｒ／雪印種苗／牧草と園芸／９月号／００６‐００９

牧草と園芸

牛乳の繁殖を〜 2006.08.09 17.51.21 Page 6

第５４巻第５号（２００６年）

雪印種苗㈱

千葉研究農場

飼料研究室室長石田聡一

乳牛の繁殖をよくする栄養管理

１も限度があるため誤差は免れません。

はじめにまた，乳牛の乾物摂取量にも牛群や個体により差全国の乳検成績を見ると，年々乳牛の分娩間隔はがあり，各栄養素の吸収率もその牛の体調により異伸びており，これは収益性を悪くする一因となります。

なるでしょう。

当場でも酪農家の皆さんと同様，分娩間隔は長くそのため，牛の側からの栄養充足，代謝の状態をなる傾向があり，この解決を重点課題として取り組

チッェクすることは重要であり，ＢＣＳ，乳量，乳んでいます。

成分，血液成分（代謝プロファイルテスト）等の測

この繁殖に関与する要因は，発情発見，授精技

定も一般化しております。

術，栄養管理，牛舎環境，遺伝等広範囲に渡り，し牛が受胎する状態は，栄養充足，代謝の面から言かも絡み合い，これらの要因が一つでも悪化する

えば良好な時であり，この条件をきちっと満たす必と，結果として受胎率が低下するということになり要があります。

ます。繁殖をよくするということは，牛群管理全体３をよくすることと一致していると言っても過言ではミネラルを充足させる

カルシウムやリンなどの飼料分析は一般に行われありません。
今回は，繁殖に大きく関わっている乳牛の栄養管ていますが，トレース（微量）ミネラルの亜鉛，銅理について，当場での繁殖改善のための取り組みもなどの分析は一般的には普及しておりません。ＮＲ

交え，説明いたします。

Ｃ標準では，血清中の亜鉛含量が４０µg/dl以下，銅２については，５０µg/dl以下は欠乏状態であることを５大栄養素を充足させる指摘しています。

乳牛の飼料も人の食物と同様，栄養素は大きく炭そこで，関東地域の牛群（当社ユーザー）の代謝

水化物，蛋白，脂質，ミネラル，ビタミンに分類さプロファイルテストの一環として血清亜鉛，銅の調れます。これらは，体の構成成分として，また代謝査を行っています（掲載調査データはＨ１６年〜１８を行うため，必要量（要求量）を飼料として与える年）。

必要があります。一般に飼養標準では，各栄養素のこの調査では，図１，２に示されるように血清で要求量が示されていますが，牛の飼料，特に粗飼料は欠乏レベルにある牛は少なく，また，分娩後日数の栄養成分は，変動が大きく，飼料分析する回数に（泌乳ステージ）による一定の傾向はみられませ図１

分娩後日数と血清亜鉛含量

図２

６分娩後日数と血清銅含量

／【Ｋ：】Ｓｅｒｖｅｒ／雪印種苗／牧草と園芸／９月号／００６‐００９

牛乳の繁殖を〜 2006.08.09 17.51.21 Page 7ん。ただ，牧場間により血清レベルに差があるよう前述の牛群の代謝プロファイルテストにおいて，です。また今回の牛群では，亜鉛より銅の充足率が血中ビタミンＡを測定したところ，ビタミンＡ欠乏低いようです。

値（５０IU/dl以下）を示す牛が散見されました（図カルシウム，リンなどのマクロミネラルの不足は３）。さらに図４に示されるように低アルブミン含受胎に影響することが知られていますが，トレース量の牛で，血中ビタミンＡも低い傾向があります。

ミネラルの亜鉛，銅の不足も受胎に影響するため，疾病牛ではない牛で血清アルブミン値が低い値を標準飼料成分表等でもいいので給与飼料のトレース示す場合，乳蛋白が低値の場合と同様，エネルギーミネラルの含有量を推測し，その充足率のチッェク不足が考えられます。このような低アルブミン血症はしておきたいところです（表１参照）。の牛は，血中の「輸送蛋白」も低下しており，肝臓中のビタミンＡ貯蔵量が十分であっても，エネル

表１ 乳牛トレースミネラルの要求量（給与飼料中の乾物ppm）ギー摂取量をアップし，充足率を上げなければ，血中ビタミンＡは標準値に戻らない可能性がありま泌乳牛乾乳牛

鉄５０５０

銅１０１０コバルト０．
１０．
１

亜４０４０

与していることから，体内でビタミンＡ不足になら鉛す。
また，この輸送蛋白（ＲＢＰ）の合成に亜鉛が関

マンガン

４０４０

ないためには，前述のトレースミネラルの充足も必

ヨウ素

０．
６０．
５要です。

セレン０．
１０．
１

飼料分析や血液分析ができない一般の酪農家の方（１９９９年版日本飼養標準より）

では，ＮＲＣで示しているように，飼料中のビタミ４ン含量を考慮せず，別途添加剤で確実に要求量を給ビタミンを充足させる与したいところです。

ミネラル同様，ビタミンの体内吸収は輸送蛋白が５関与しています。特にビタミンＡは，肝臓に特異的ミネラル・ビタミン充足と繁殖との関係に貯蔵される細胞も存在し，飼料からのビタミンＡ

前述したとおり，エネルギー・蛋白の充足に問題が不足しても対応できる状態になっています。しかがあれば，どんなにミネラル・ビタミンを給与してし，大量にビタミンＡが肝臓に貯蔵されていても，も繁殖がよくならないことは十分考えられます。

「輸送蛋白」（レチノール結合蛋白質：ＲＢＰやプしかし，一方エネルギー，蛋白が充足しても，ミレアルブミンが関与）に問題が起きれば，血中のビネラル，ビタミンが不足していれば，繁殖に問題はタミンＡは低値を示します。乳房炎等の炎症時にも起こります。

血中の「輸送蛋白」が低下し，血中ビタミンＡは低繁殖をよくするために，ビタミン・ミネラルの添値を示します。また，分娩直前，直後も「輸送蛋加剤を利用するにあたっては，３大栄養素の充足を白」欠乏のためか，低値を示します。このような時まずきちっとした中で行う必要があるわけです。に血中ビタミンＡを測定しても，ビタミンＡの貯蔵量の判定はできないことになります。実際，分娩前後にビタミンＡ剤を投与しても，血液中のビタミンＡ（活性型）の低下は防ぐことはできません。

図３

分娩後日数と血清ビタミンＡ含量

図４７

血清アルブミン含量と血清ビタミンＡ含率との関係

／【Ｋ：】Ｓｅｒｖｅｒ／雪印種苗／牧草と園芸／９月号／００６‐００９

牛乳の繁殖を〜 2006.08.09 17.51.21 Page 8

図５

ＣＰ摂取量の違いによるＢＵＮ分布

６

蛋白を充足させる

図６

ＣＰ摂取量の違いによる乳蛋白率分布

図７

ＣＰ摂取量の違いによる乳蛋白量分布

乳牛において蛋白供給が不足すれば，受胎に影響することは，知られるところです。それでは，分娩後，蛋白の給与量を要求量以上給与すれば，不足することはないでしょうか。答え否となります。計算
上は蛋白（ＲＤＰ：ルーメン分解性蛋白質，ＲＵ
Ｐ：ルーメン非分解性蛋白質）を過剰に給与しても，エネルギーが充足できなければ，蛋白は，エネルギーとして利用されるからです。代謝プロファイ
ルの血清アルブミンや乳蛋白の値を見て，低い値をます。和牛肥育においても肥育後半は，ＢＵＮが高示しているからと言って蛋白が不足していると判断

く，多くの場合２０mg/dl前後を示しますが，これもし蛋白源を増給することは危険です。分娩初期の低同様と推定されます。この場合，ＲＤＰ過剰のよう値の原因は，エネルギー不足のため起こることが多な血中アンモニアを増加する代謝ではないため，生いからです。

理的な負担が少ないと判断されます。肉食である猫

受胎を重視する泌乳牛の栄養管理では，基本的ななどのＢＵＮは３０mg/dlでも正常値となっています。

捉え方としてルーメン微生物の増殖に必要な分解性受胎に大きな影響を与えるのは，ＲＤＰ過剰等に蛋 白（ＲＤＰ），発 酵 性 の エ ネ ル ギ ー（糖・有 機よる血中アンモニアの増加であり，これを防ぐに酸，発酵性澱粉，可消化繊維等）の充足をほぼ１００は，栄養バランスの他，多回給与によるルーメンで％にします。下部消化管で消化・吸収されるバイパのアンモニア発生量を分散させ，利用率を高めるこス蛋白（ＲＵＰ）量は，泌乳牛の乳中あるいは血中とが重要です。の尿素態窒素（ＭＵＮ，ＢＵＮ）をみて決める必要

図５〜７は，過去，当農場で行った給与飼料（Ｔがあります。前述のＲＤＰ，発酵性のエネルギー量ＭＲ）のＴＤＮレベル（乾物当り７２％）を同じにしを適正にしてもＢＵＮ，ＭＵＮが高いとすれば，バた中で，粗蛋白レベルを１５％台の時と１７％台にした

イパス蛋白が過剰であり，エネルギーとして利用さ時のＢＵＮ，乳蛋白率，乳蛋白量の比較を示したもれている可能性があります。特に分娩後ＢＣＳの低の で す（粗 蛋 白１７％区 は 平 成１１年３月〜５月 の 給

下が大きく，乳蛋白や血中のアルブミンが低い場合

与，粗蛋白１５％区は平成１１年１０月〜平成１２年２月のは，要注意です。この場合は，バイパス蛋白を減ら

給与，当農場月１〜２回の血液検査，乳成分検査にし，下部消化管で利用される澱粉や油脂含量を増やおいて分娩後１５０日までの泌乳牛を対象とした）。

します。バイパス蛋白をエネルギー源として利用さ粗蛋白１５％区の蛋白とエネルギーのバランスや，れることは，コスト的にあわないと言えます。

蛋白（ＲＤＰとＲＵＰ）のバランスが良好のため

一般に泌乳牛のＭＵＮ，ＢＵＮ値が高い場合，Ｒか，蛋白摂取量を低下させ，ＢＵＮ値が１０mg/dl前ＤＰが過剰と判断されますが，フリーストール１群後になっても乳蛋白率や乳蛋白量に差は見られませ

管理，ＴＭＲ単一給与で，泌乳前半が適正，後半はんでした。

高い値（２０mg/dl以上）を示す場合は，泌乳後半は給与飼料の蛋白レベルが低く，血中・乳中尿素態

ルーメン菌体蛋白を含めた蛋白質の過剰と推定され窒素が低い場合，肝臓における尿素生成のためのエ８

／【Ｋ：】Ｓｅｒｖｅｒ／雪印種苗／牧草と園芸／９月号／００６‐００９

牛乳の繁殖を〜 2006.08.09 17.51.21 Page 9

ネルギーが必要なくなり，また給与飼料の蛋白量の８低い分を炭水化物等のエネルギーに回すことができ栄養的なストレスを少なくする

ストレスが受胎に悪影響を及ぼすことは一般に知るため，分娩後のエネルギーバランスのマイナスをられるところです。

早く解消できる可能性があります。
蛋白給与のポイントとしては，ルーメン内におい一般にエネルギー充足が低ければ，受胎に悪い影ては，ルーメン微生物が必要な蛋白以上のものを給響を与えるため，充足率を増す給与が推奨されてい与しないで，血中アンモニアのレベルを低くするこます。しかし，制限給餌的な給与でも蛋白レベルをとが必要であり，またバイパス蛋白もエネルギーに低 め に（そ の 分，繊 維・澱 粉・脂 肪 等 を ア ッ プ）なるような過剰給与は避け，できるだけ蛋白を節約し，高泌乳を求めない牛群では，ＴＭＲ不断給餌方し，その分，他のエネルギー源のアップは図ること

式の牛群と比較しても飼料計算上エネルギー充足率であり，これが受胎率の改善につながると判断しては変わらず，ＢＣＳにも差がない場合あります。こいます。

れはあくまで個人的な感触ですが，粗飼料割合が高７

く，エネルギーの充足に問題ない牛群の繁殖成績はエネルギーを充足させるいい傾向があると感じております。

一般に分娩後，エネルギーを充足させることで受エネルギー充足率が変わらない場合でも，両者に胎率は改善することが知られています。それでは，は大きな違いがあります。代謝率の違いです。高泌

分娩後直ぐにエネルギー充足率を１００％にすること乳ほど単位時間当たりの酸素消費量，血流量も増しが可能でしょうか。答えは否です。牛は生理的に体ます。この高泌乳牛の血流量の増加が肝臓での卵胞内の蓄積エネルギーを利用する代謝を行うため，たホルモン，黄体ホルモンの分解量を高め，受胎を悪とえ牛がその日エネルギー充足率１００％の飼料を採くしているのではという報告もあります。

食したとしても，その次の日は乳量がアップし，充また，高泌乳牛の宿命として１日あたりの代謝足率は１００％以下になっているでしょう。過去当場量，細胞の代謝率はアップしており，フリーラジカで調査した分娩後のエネルギー充足率でもそのようル（酸化力が強く，多いと細胞毒となる）も増し，な傾向がありますが，漸次充足率はアップしていき免疫システム，内分泌にも影響している可能性もあます（図８）。

ります（この分野の研究が進むのが望まれます）。

受胎を考えた現実的な飼料設計としては，単に乳さらに，暑熱時，高泌乳ほど代謝量（熱生産量）量アップのためのエネルギー供給を考えるのではなが高いため，暑熱ストレスは増すことになり，食欲く，どの栄養バランスが，乾物・エネルギー摂取量の低下や免疫力の低下が起こります。暑熱時では，が多くなり，体重（ＢＣＳ）の回復が早いか（当然同じ管理条件では高泌乳ほど受胎が悪くなり，乳房経営的な面から，飼料費，乳量，乳成分を考慮し炎発生のリスクは高まるでしょう。て）も見極める必要があります。

いずれにしろ，高泌乳になるほど，栄養素の充足だけでは，受胎を改善できない内分泌的な代謝の問題を孕んでいます。

９

おわりに

今回は，繁殖に関わる栄養面の中で見逃しがちな点を説明いたしましたが，今回の説明に説得力があるかは，実際に多くの牛群を見て判断していただければと思います。誤解を恐れずに言えば，牛群の更新率が低い（目安として２５％以下），産次数が高い（目安として３産以上）中で，年間の受胎までの日数が平均３〜４ヶ月以内に収まっているような牛群・平成５年１月より平成７年１２月までに分娩した延べ７２頭の記録
・ＴＤＮ充足率：モニター（月２回）記録と回帰式（％）

図８に繁殖をよくする管理がかくされていると判断しています。

分娩日数とＴＤＮ充足率の関係

９