好きなしょうゆ料理部門・佳作

味の正体は何だろうとお母さんに聞いてみると、じゃがです。お母さんは、肉じゃがにわたしのす
み る こ と に し ま し た。 今 ま で も お 母 さ ん と い っそこでお母さんといっしょに肉じゃがを作ってしょうゆ、みりん、酒、さとうだと教えてくれまきなふを入れて作ってくれます。肉じゃがの味がしょに台所に立ってお手伝いをしたことはありまです。おばあちゃんが作る肉じゃがもおいしくてしみこんだふを口に入れたとき、あまからいつゆしたが、一からりょう理を作るのははじめてだっした。

がじゅわっと口いっぱいに広がり、幸せな気持ちたので、少しどきどきしました。じゃがいも、にんじん、たまねぎの皮をむき、食べやすい大きさに切りました。下ごしらえが終わったところで、中が見おぼえのある茶色にそまり、しょうゆのか「しょうゆはさい後。しょうゆはさい後。
」と、先調味りょうを入れるタイミングって何だろう？

おりがふわっとただよいました。落しぶたをしてお母さんが「肉じゃがは調味りょうを入れるタイ全部一しょに入れればいいと思っていたわたしはグツグツとにたらできあがり…と思っていたら、に入れないように注意して、さい後にしょうゆをおどろきました。肉じゃがに使う調味りょうは、しっかりとさました方が味がしみこんでおいしくミングで味が大きくかわるのよ。
」と教えてくれみりん、さとう、酒、しょうゆの四つ。この四つな る そ う で す。 さ い 後 に し ょ う ゆ を 入 れ る こ と入れました。しょうゆを入れたとたん、おなべのの調味りょうを入れるタイミングがちがうと言うで、風味とうま味、しお気がくわわり、より一そその次にみりんを入れる。野さいの上にかぶせるくを取りのぞいたら、はじめにさとうを入れて、の決め手になったり、形をかえて食事にはかかせべてもおいしいし、肉じゃがのようにさい後に味しょうゆは、おさしみのように直せつつけて食うおいしくなるのよと教えてくれました。

ように牛肉を入れたら、上からお酒を入れてさい「いつもありがとう。しょうゆ。
」

ないそんざいです。

で、 調 味 り ょ う を な べ に 入 れ て い き ま し た。

わたしはお母さんに教えてもらったタイミング

くだと教えてくれました。にしょうゆは一番さい後に入れるというのが鉄そ

とうを先で、酒としょうゆは後となります。とくの調味りょうを入れるタイミングは、みりんとさ後にしょうゆを入れる。かんたんに言うと、四つ

まず、野さいとだしじるを入れてふっとう後あのです。

ました。

かずはあまからい味が多いです。このあまからい肉じゃが、きんぴらごぼうなど、私がすきなおになります。

すきですが、一番大すきなのはお母さんが作る肉

わたしがすきなしょうゆりょう理は、肉じゃが濱田夏穂 （はまだ かほ）さん

昭和学院小学校３年

千葉県

肉じゃがの味の決め手

しょうゆって本当にすごい
第 16 回しょうゆ感想文コンクール入賞作品

好きなしょうゆ料理部門・佳作です。次の朝お母さんはフライパンにバターを入せた物に、おさしみを入れ、一ばんつけておくの

しょうゆとわさび、にんにくと、しょうがをあわ母さんはのこったおさしみにまほうをかけます。

ので、おさしみがあまってしまいます。するとおお父さんがおさしみをたくさんよういしてくれると、シンプルに魚の味が引き立ちます。しかし、しみにチョンチョンとしょうゆをつけて食べる

わたしは家族でよく手まきずしをします。おさカッとひらいてきます。そこにしおをぱらぱらとます。あさりをフライパンでねっするとパカッパいけません！ わたしも何回か作ったことがありせといえば、あさりバターじょうゆをわすれてはられてしまいます。しょうゆとバターの組み合わばしい香りで、朝から白いごはんをいっぱい食べまったくちがう物になるのです。しょうゆのこう

かりしみこみ、またバターのまろやかさが加わり夜のシンプルなおさしみに、しょうゆの味がしったしは、それを朝に食べるのが大すきです。さく

この様にしょうゆはそのものの味をひきたてるれ、しょうゆにつかったおさしみをやきます。わのこうばしい香りが広がります。この料理を出すだけではなく、他の調味料を合わせると、またち

た し は フ ル ー ツ や、 お す の す っ ぱ さ が 苦 手 で すと、 た い へ ん で す！ 妹 も 弟 も 大 好 き な の で 取 りがう味わいになることにわたしはおもしろさを感ふりかけ、しょうゆを一回かけまわし、さいごにあいになります。わたしはスープもいっぱい飲みじます。海外でも、しょうゆは食べられているとが、 し ょ う ゆ の コ ク と あ ま さ が 口 い っ ぱ い に 広ほしたいのですが、「あまり飲んだらだめだよ。
」

聞いたことがあります。こんないろんな食材と合バターを一かけら入れます。そしてテーブルにおとお母さんは言うのです。わたしと妹は、どうしう調味料なので、人気があるはずです。いつか海がってお肉と合いました。てもがまんできなくなって、いつもこっそりいっと、わたしは思います。

さってさらに変化したしょうゆに出会ってみたい

外 を 旅 し た 時、 そ の 国 の 食 べ 物 や 調 味 料 と 合 わ

ルーツを合わせたソースがかかっていました。わテ ー キ の 時 に、 バ ル サ ミ コ す と、 ぶ ど う な ど フに合うのです。またある時は、みんなが好きなス

タ肉にはさんだキャベツのさっぱりさと、とてもネーズとしょうゆがからんで、深い味になり、ブいくらでも食べられるのです。こってりしたマヨ

このソースをつけると、きらいだったキャベツがゆとマヨネーズを合わせたソースを作りました。

がおきたことがあります。冷しゃぶの時にしょうしょうゆと、ほかの調味料を合わせて、きせきぱい飲んでしまいます。

くと、食卓にあさりのだしのかおりと、しょうゆ

村手柚月 （むらて ゆづき）さん

昭和学院小学校３年

千葉県

しょうゆが作るきせきの料理

しょうゆって本当にすごい
第 16 回しょうゆ感想文コンクール入賞作品

好きなしょうゆ料理部門・佳作

ないしょうゆ料理はないので、しょうゆ料理は全
今日は一日がん張るぞ！ という気持ちになりま温かいご飯と交ざり合い、それを一口食べると、風マヨネーズのような黄身＋しょうゆがふんわり部好きと言ってもいいほどです。しょうゆがけ納

ところで、私の家でいつも使っているしょうゆす。また、母によると準備が簡単、栄養満点、安一番好きなのが、しょうゆ卵かけご飯です。ほぼは 濃 口 し ょ う ゆ で す が、 今 回 は、 う す 口、 た ま豆、さといもしょうゆ煮、きんぴらごぼう、たき毎朝が待ち遠しくなってしまいます。でも今は食り、再仕込み、白、パウダー、卵かけご飯専用の上がりなこともいい点だそうです。

欲を何とかおさえながら、しょうゆ卵かけご飯にしょうゆを用意して食べ比べをしてみました。また、いつもは食べる直前にしょうゆと黄身を交ぜ四種類の食べ比べです。作り方は、卵を割って、セットするバージョンも試してみたので、合計十理などが異なることが分かりました。今は食べ慣があり、それぞれの味わい、造り方、おすすめ料

この食べ比べを通じてしょうゆにも様々な種類だと思います。

白身と黄身を分けて、黄身だけを各小ばちに入れ毎朝のしょうゆ卵かけご飯のしょうゆを選んでい

れ て い る 濃 口 が 好 き で す が、 今 後 は 他 の 種 類 の味だけでなく、色、粘り気、香りなども観察しきたいと思います。そうすれば今回私の好みのベます。しょうゆ小さじ半分を黄身にたらし、かきま し た。 そ こ で 気 づ い た の は、 同 じ し ょ う ゆ とストスリーに入らなかったしょうゆ達の入賞も夢しょうゆにも親しんで、その日の気分に合わせてい っ て も、 色 や し ょ っ ぱ さ が 全 く ち が う こ と でではないかもしれません。

しょうゆ以外の材料が美味しさを感じさせるから

濃口はいつも食べ慣れているから、二位と三位はかけるパウダーに決定しました。理由は、一位の位・直前にかける卵かけご飯専用、三位・直前にみは、好きな順に一位から直前にかける濃口、二それでは食べ比べの結果を発表します。私の好る、というちがいがあることです。

直前のはしょうゆの味をよりフレッシュに感じトするのは全体的にしょうゆの味を感じにくく、味の濃さも強く感じました。また、前の夜にセッす。高級そうな容器の再仕込みとたまりは、色もまぜてからご飯にかけます。ていますが、今回は前の夜からしょうゆと黄身をな ぜ 好 き か？ 理 由 は、 美 味 し い か ら で す。 和

ついて書いてみます。

込みご飯、みたらし団子などなど。これらの中で私の好きなしょうゆ料理…というか、好きでは竹之内クロエ （たけのうち くろえ）さん

東京国際フランス学園６年

東京都

しょうゆ卵かけご飯の食べ比べ

しょうゆって本当にすごい
第 16 回しょうゆ感想文コンクール入賞作品

好きなしょうゆ料理部門・佳作

しょっぱくて、すごく大豆の香りがして、のみたで、 あ じ も う す い の か と お も っ た ら し っ か り とす。 し ぼ っ た ば か り の 生 し ょ う ゆ は う す い 茶 色

しぼりぶくろに入れて、ゆっくりとしぼり出しまがら何か月もねかせて、次の春にしぼりきの中のんで時どき天地返しというかきまぜることをしなを毎年つくっていました。しょうゆは、春にしこ

ぼくはほいく園にかよっていたころ、しょうゆよくなっておいしくなります。

生しょうゆを使うことです。そうすると、香りが大橋拓真 （おおはし たくま）さん

ヌルヌルヌルヌル…シャキシャキシャキ…これは「わかめと白さいのおひたし」を食べている時にする音です。ぼくはそれが大すきです。ぼくが大すきなので、よく母が夕はんにこれを作ってくれます。
その作り方は、わかめと白さいを一口大に切ります。それをゆでて、しぼって水きりをします。
そこにぽんずとしょうゆを入れて和えたらかんせいです。
そこでさらにおいしくなるコツは、出来立てのくなるほどおいしいです。でもこの生しょうゆをのむと、母におこられるので、ぼくはおひたしでしみ出てくるのこりのしょうゆのしるをかならず飲みます。
この生しょうゆを使って作るおひたしは、ふつうのしょうゆよりとってもおいしいので、いつでもおひたしを作れるように、また生しょうゆをつくりたいです。その生しょうゆで自分でおひたしも作ってみたいです。
ぼくのすきなこのりょう理は、たくさんの野菜や調味りょうやお肉やお魚は使わないけれど、すごくおいしいのはなぜだろうかと思います。
ぼくが考えた答えは、ひとつひとつのざいりょうの味がおいしいから、たくさんのざいりょうを使わなくてもおいしいのではないかと思いましでも自分で作れるようになりたいです。

じいさんになっても、大すきだと思うので、いつこのりょう理は、ぼくがおじさんになってもおた。

!

逗子市立沼間小学校３年

神奈川県

しょうゆっておいしい

しょうゆって本当にすごい
第 16 回しょうゆ感想文コンクール入賞作品

好きなしょうゆ料理部門・佳作

山口県
防府市立佐波小学校３年

ぼくの家で使っているしょうゆは、キッコーマと 頭 を と り ま し た。 こ れ で 魚 の じ ゅ ん び は か ん

れました。家に帰って魚のウロコをとって内ぞう

大形旬 （おおがた しゅん）さん

ンのとくせんゆうきしょうゆです。母に聞いたとりょうです。
次に、ちょうみりょうのじゅんびです。なべの中にお酒を百五十ミリリットル、水を百ミリリッを入れて、アルミホイルで作った落としぶたをし次 に、 し ょ う ゆ を 使 っ た り ょ う 理 を 考 え ま しまず、メジナをつりに行きます。ちなみにこんて、 弱 火 で ぐ つ ぐ つ に ま す。 三 十 分 ぐ ら い に る

トル、しょうゆ大さじ三、みりん大さじ三、さとかいのポイントは三のますという所です。朝からと、だんだんしるが少なくなってきました。しょた。りょう理の名前は「メジナのにつけ」です。

昼までつりをして、メジナが五匹とボラが一匹つう一つしょうゆがありました。さしみしょうゆでう大さじ三、しょうがを少少いれて、にます。魚うゆのいいにおいがして中身を見てみると、メジ

ぼ く は し ょ う ゆ に つ い て 調 べ て み て、 し ょ うす。なめてみたらふつうのしょうゆよりもこくてできあがったにつけを自分で食べてみました。

ゆってしゅるいのはばがすごいと思いました。こナの白い身にしょうゆの色がしみこんでいましさとうのあまみとしょうゆの味がついて身がれからも、いろいろなりょう理にちょうせんした

あまいことがわかりました。

ジューシーでした。とってもおいしかったです。

いです。

ほうがいいなと思いました。またぼくの家にはもことです。しょうゆは毎日使うものだから安全なりょうを使わないで、おいしく安全な作物を作るて 調 べ ま し た。 ゆ う き と は、 の う 薬 や か が く ひた。ぼくの家で使っているゆうきしょうゆについ他にも、しょうゆのことについて調べてみましでした。

るには、につける時間を短くすればいいとのこといます。調べてみると、しょうゆの味をうすくするなと言われました。味つけがこすぎたのだと思もおいしいけど魚のおいしさを消してしまっていごに、おじいちゃんに食べてもらいました。とてめの味つけでおいしいといってくれました。さい次に、母に食べてもらいました。お酒に合うこいた。これでメジナのにつけのかんせいです。

作り方をせつ明します。

そうです。

ころ、このしょうゆをえらんだ理由はとくにない

つりからりょう理

しょうゆって本当にすごい
第 16 回しょうゆ感想文コンクール入賞作品