これらのりんごには、りんごポリフェノールの注目の成分プロシアニジンが多く含まれています。

プロシアニジン含有量（mg/100g プロシアニジン B2 当量）〈品種の異なる飯綱町産りんごのプロシアニジン含有量〉
160.0

プロシアニジンとは120.0

れており、高血圧・動脈硬化・糖尿病といっ機能性表示食品の有効成分の一つとして知ら

140.0

海外品種りんごた生活習慣病や肥満の予防、抗アレルギー作

100.0

用、老化予防、紫外線による炎症抑制などの80.0

健康効果があることが様々な研究により確認

60.0

されています。

40.0
20.0
0.0

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Let’s

( 長野県工業技術総合センター食品技術部門 加工食品部研究員
山﨑慎也調査データ※)( 引用文献：※山崎 , 他 , 飯綱町産りんごの機能性成分に関する研究．長野県工技センター研報．No.15，p.F19-22(2020))

ytr・ワートト

ケン・オブフラ

飯綱町産のBramley’s Seedlingit!

行政と企業が蒔いた

Egremont Russet

りんごの国際交流の種、実を結ぶ

1889( 明治 22) 年に誕生した三水村 ( 現飯綱町 ) は村制百周年の節目に名産のりんごを核にしたアップルランド事業を計画。1987 年当時、企業誘致された株式

Granny Smith

The Royal Horticultural Society

会社斑尾高原農場 ( 現株式会社サンクゼール ) には、イギリスの英国王立植物園(The Royal Botanic Gardens, Kew) に勤務する日本人女性とのご縁があり、三水村はその仲介を得て英国王立園芸協会 (The Royal Horticultural Society)に珍しいりんご品種の譲渡を依頼したのです。三水村長と英国王立園芸協会長は幾度も書簡を交わし、りんご品種は無償提供されることになりました。

Wisley Garden りんご園

イギリスの英国王立園芸協会のウィズリーガーデン (Wisley Garden) の保有品種から選ばれ、空輸されたりんご 44 品種のうち植物検疫を通った 16 品種は、

Belle de Boskoop

1990 年にイギリス大使館員や地元の保育園児らの手により、ニュートンりんご並木に植樹されました。植樹から 30 年以上が過ぎ、このうちのブラムリーズ・シードリング、ブレンハイム・Blenheim Orange

ニュートンりんご並木に植樹

オレンジ、ベル・ド・ボスクープ、エグレモント・ラセット等は、現在では町内のりんご農家が栽培しています。ジュース・ジャム・シードル等の加工品も造られ活用されています。

海外品種りんご＆加工品はこちらで買えます。
(※出回り時期は短いため生果品切れの際はご容赦ください。)

農産物直売所さんちゃん
TEL 026-253-0033
飯綱町倉井 2891-4

編集発行 飯綱町産業観光課農政係
2023.11 発行

横手直売所四季菜
TEL 026-253-5153
飯綱町柳里 628-１いいづなマルシェむーちゃん
TEL 026-253-3321
飯綱町大字牟礼 1-1

Iizuna Appleブ レ ン ハ イ ム・オ レ ン ジ
Blenheim Orange

海外品種のりんごに出逢える飯綱町
飯綱町では、ブラムリーズ・シ―ドリング等の国内りんご栽培の歴史の長いヨーロッパ、特にイギリスでは希少な海外品種のりんごが栽培されています。

では菓子・料理専用に使うりんごを「クッキング・アッ

1980 年代末にイギリスの王立園芸協会から当地のりプル」と呼び用途によってりんごの種類を使い分けんご品種を譲渡された事がきっかけで、町内で栽培ていると言います。私たちが知らなかったクッキンされるようになりました。この海外品種の特徴は①グアップル文化を「海を渡ってきたりんご達」は教酸味が強い。②調理・加工に向く。③ビタミンＣが多えてくれます。調理・加工向きのりんご達ですが、い等です。国産品種ほど生産量はありませんが、ジャ酸味のあるりんごがお好みなら、ぜひ生で味わってムやジュース、シードルの原料に活用されています。

みてはいかがでしょうか。

ブラムリーズ・シードリング
Bramley’s Seedling■収穫期

８月下旬〜９月中旬

■味わい

甘味●

■大きさ
■貯蔵

300g 〜 5０0g

新鮮な果実が香りが良いので、早めに加工調理し冷凍保存。
冷暗所／約１〜１．
５週間■おススメの食べ方
イギリス原産酸味●●●●

菓子＜ジャム , アップルパイ

9 月中旬〜 10 月上旬

■味わい

甘味●●

■大きさ
■貯蔵

イギリス原産酸味●●●

軟化しやすいので早めに加工・調理して冷蔵・冷凍保存。
冷暗所／約１週間程度

菓子＜焼きりんご , ピューレ

冷蔵／約 1 月程度

料理＜サラダ , チーズに合う 生食

特徴・来歴
熟期になると緑色果皮の一部にオレンジ色が入る。熟期直前の緑色果皮の時期は爽やかな味わいで生食できる。生食・調理両用の品種。独特な甘みとナッツの風味がある。加熱すると煮崩れやすく、ふわふわっとした質感になり手早くピューレが出来る。イングランド ウッドストックのケンプス
タ―氏が 1740 年頃にブレンハイム城近くで発見した。ケンプスターズ・ピピンとして知られ親しまれていたが、1804 年ブレンハイム・オレンジに品種名が変更された。イギリスの他に、アメリカやオーストラリアでも栽培されている。※英国王立園芸協会由来の品種

エ グ レ モ ン ト・ラ セ ッ ト
Egremont Russet■収穫期

9 月下旬〜 10 月上旬

■味わい

甘味●●●

■大きさ
■貯蔵

生食

250g 〜 300g

果実は大きく形は偏円形で果皮は明緑色。加熱すると直ぐに煮崩れるが爽

酸味●●

新鮮な果肉は固いが、その後軟化するため冷蔵庫保存。
冷暗所／約１週間程度■おススメの食べ方
イギリス原産特徴・来歴

300g 〜 400g

■おススメの食べ方

冷蔵／１ヶ月半前後

料理＜肉類煮込み , 付け合せ

■収穫期

菓子＜アップルケーキ

冷蔵／約 1 月程度

料理＜チーズトースト , サラダ

生食

特徴・来歴

やかな風味が残る。イギリスでは料理・菓子に多く用いられ、クッキングアッまるで梨のような果皮色で、果肉は硬く緑がかった白色。ナッツの風味がプルの王様と言われる。1809 年頃イングランド サウスウェルで、少女あり、歯ざわりが良く酸味もある。熟すと甘いが軟化しやすい。独特の味

M.A. ブレイスフォードがコテージの庭に蒔いたりんごの種が偶然に芽をわいは繊細で西洋ナシを彷彿とさせる。チーズによく合う。品種名はイギ出し育った。その後、コテージを買ったマシュー・ブラムリー氏はこのりリス・サセックスのエグレモント伯爵に由来する。19 世紀ビクトリア時代んごの特質に注目、人々に分けていた。りんごを気に入った苗木屋ヘンリー・からの古典的なイギリスのりんごで、当地では現在もその人気は保たれている。※英国王立園芸協会由来の品種

メリーウェザー氏が商業的に栽培し広がった。品種名はマシュー・ブラムリー氏に因む。※英国王立園芸協会由来の品種

ベ ル・ド・ボ ス ク ー プ
Belle de Boskoop■収穫期■大きさ■味わい■貯蔵

300g 〜 450g
甘味●●●酸味●●●●

冷暗所／約１〜２週間

料理＜サラダ 生食

特徴・来歴
実は大きく黄金茶色の果皮が特徴的。果肉は淡い緑色。酸味が強いが、気温・日照量により高い糖度になり蜜が入ることがある。風味に富んでいて香りも良く、ビタミン C を豊富に含む。加熱しても煮崩れずに形が残る。生食・調理両用の品種。焼き菓子に使うとおいしい。1856 年にオランダのボスクープ市で発見された。現在も北ヨーロッパを中心に広く親しまれている。
※英国王立園芸協会由来の品種

11 月中旬〜下旬

■味わい

甘味●●

■大きさ300g 〜 350g

酸味●●●

冷暗所／約３週間■おススメの食べ方

冷蔵／約１〜２ヶ月

菓子＜アップルケーキ , アップルマフィン

■収穫期

■貯蔵

熟した果肉は軟化しやすいため冷蔵庫保存が良い。

■おススメの食べ方
オランダ原産グ ラ ニ ー・ス ミ スGranny Smith

9 月下旬〜 10 月上旬

冷蔵／約２〜３ヶ月

菓子＜アップルパイ , アップルマフィン , ジャム
オーストラリア原産

料理＜サラダ

生食

特徴・来歴
果皮は鮮やかな明緑色。サクサクした食感、ジューシーで爽やかな酸味がある。生食も調理用にも適し比較的保存性もある。1868 年にオーストラリアでマリア・アン・スミスがりんごの捨て場で偶然に育った幼木を見出し育成した。品種名はスミス夫人に因む。世界的にはとてもポピュラーで、青りんごの代表的品種。オーストラリア、ニュージーランド、イギリス、アメリカ等で栽培が多い。日本国内では栽培は少ない品種だが、飯綱町内で広く栽培する農家があり、飯綱町は生産量の比較的多い地域。