牧草と園芸

農研機構 畜産草地研究所那須研究拠点 草地研究支援センター■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
前 泌乳平準化プロジェクトリーダー

第63巻第 4 号（2015年）

■■■■■
早坂貴代史

泌乳持続性を活用したTMR １ 種類のみの給与による泌乳牛群の栄養管理技術の紹介～濃厚飼料削減効果で自給粗飼料の利用を増やす～
産乳性や抗病性を向上させる波及効果がありそうで

１ ．はじめにす。

乳牛の飼養管理を容易にし、生涯生産性を高める

本稿は、とうもろこしサイレージ主体の混合飼料ために、「家畜改良増殖目標」は平成37年を目途にを給与している雪印種苗㈱北海道研究農場（長沼産 乳 量 の ほ か 泌 乳 持 続 性（LP:Lactation Persis-町）の牛群を用い、効率的に飼料を利用して産乳量tency）の向上を促しています。LPとはピーク乳量を増やす一乳期TMRの標準TDＮ％を示すとともを持続する能力をいい、高LPは泌乳曲線の平準化に、上記の泌乳平準化の特性が実際に観察されるか（泌乳平準化）につながります。

を調べました。またLP向上の収益性試算や有効性も論考しました。

高LP牛の特性は、ピーク乳量がやや低く、ピーク乳量日が遅れ、泌乳日数や分娩間隔（空胎日数）がやや長い傾向があり（図 １ ）、同じ水準の305日乳

２ ．標準TDＮ含量量で0. 4kg/日（年換算146kg）ほど高いことや、LPと305日乳量、体細胞スコアとの遺伝相関がそれぞ調査した泌乳牛は、フリーストール飼養で混合飼れおよそ0. 4、－0. 2であることが乳検記録の解析で料＋フィードステーション給与による １ 群管理をし明らかになっています。ています（写真 １ ）。混合飼料の乾物比は、概ね、泌乳曲線が平準化すると日乳量の変動幅が小さくとうもろこしサイレージ30％（乾物32. 2％、TDＮなるため、泌乳期を通して １ 種類のTMR給与で飼71. 3％、CP8. 0％、発酵品質はpH3. 9、Ｖ-score 91

える可能性があります。また泌乳平準化とピーク乳点）、牧草サイレージ20％（チモシー 1 番、 2 番主量の後ずれは、飼料摂取量曲線の近似と両曲線ピー体で、乾物41. 7％、TDＮ58. 5％、CP10. 5％、同発クの同期化を意味し、エネルギーバランスのギャッ

酵品質はpH4. 0、Ｖ-score 89点）と配合飼料50％でプ幅を縮小し、体重あるいはボディコンディションあり、全飼料の乾物率48％、TDN74％、NDF38％スコアの平準化も同時にもたらすと考えられます。の飼料を調製し、不断給飼しています（表 １ ）。

こうした泌乳平準化の改良は、一乳期で １ 種類の泌乳期間中に暑熱や疾病の影響がなかった39頭のTMR給与による群管理の可能性を後押しするとと一乳期の乳量、乳成分、体重などを調べ、TDＮ摂もに、乳牛のコンディションを維持できることから

取量を日本飼養標準及び米国NRC飼養標準によりフィード
ステーション

図1泌乳曲線の改良方向（早坂、2014a）写真 1

混合飼料
給飼機調
 査した泌乳牛群（雪印種苗（株）北海道研究農場）

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表1

産次別乳検記録の解析では、後者がやや産乳量が高調査牛群への給与全飼料の栄養価
泌乳前期泌乳後期1）

く、理論上、体重も平準化することを冒頭に述べま2）

乾物粗飼料率

%

50. 0

52. 6

乾物率（%）

%

47. 0

48. 0

TDN%DM

74. 273. 7

表 ２ からはその点が読み取れませんので、調査牛

CP%DM

15. 8

15. 4

NDF%DM

37. 3

38. 1

群の泌乳曲線と体重曲線を示す項目に対して主成分

NFC%DM

37. 9

38. 6

粗脂肪%DM

3. 0

3. 0Ca%DM   0. 56   0. 55

P%DM   0. 37   0. 391）

分娩後150日間した。

分析という多変量解析を用い、全産次と初産次に分けて、LPの高低による違いを抽出し、高LPと低LP牛に分けて考察しました（表 ３ ）。
表 ３ から、高LP牛は低LP牛に比べ、相対的に3052）

分娩後151日～泌乳末日（早坂ら、2014c、2014d）

日乳量や総乳量及び体重能率指数が高く、305日正推定し比較しました。標準TDＮ％は305日乳期にお味体重差、同増体重や正味増体割合が少ないため、いて成長を含まない正味体重差を80kgとして補正

体重変動が小さく、低増体すなわち過肥になりにくしたTDＮ％で、飼養標準に基づき計算しました。

い特性が確認されました。その結果、乳検記録の解その結果を表 ２ に示します。各項目は脚注の説明

析による泌乳平準化による高産乳性、及び体重の平を参照ください。表 ２ に示したように、全産次牛群準化につながる考え方を裏付ける結果となりましを一乳期一つのTMRで飼養した時の標準TDＮはた。

73％（305日乳量9, 500kg）でした。また39頭を初産牛（ ９ 頭）と ２ 産以上（30頭）でみると、両者に４ ．一乳期 １ 種TMR飼養の条件多くの項目で有意な違いを認め、初産牛は相対的に泌乳が平準化しており、産乳性が低く、体重能率指一乳期一つの標準TDＮのTMRで不断給飼しても数が低い特性があります。北海道の酪農家の産次別産次や乳期の異なる牛群ですから、実際は各個体レ

牛群構成は １ / ３ が初産牛ですので、その割合を減

ベルでは標準TDＮが異なり、痩せすぎや過肥が想らし、経産牛を増やすことが効率的な乳生産と生涯定されます。それを最小限にするには、泌乳平準化生産性を高めることにつながります。

型の乳牛に斉一化する必要があります。そのための方法を三つあげます。
一つは高乳量で泌乳平準化した高いLPが期待さ

３ ．泌乳曲線の違いによる特性れる種雄牛を雌牛に対して計画的な交配を進めるこ

泌乳曲線はLPの高低により、大きく高ピーク低とです。種雄牛のLPの遺伝評価値は2008年から97持続型（への字型）と泌乳平準化型とに分けられ、～103（大きいほど高LP）の ７ 段階で示され、2010

分類

表2

調査牛の全産次・産次別の泌乳、体重、栄養項目の平均 1 ）項目

全産次（n=39）

表3

 産次牛 1 ）と初産次牛 1 ）の泌乳持続性（LP）の高低グルー
全プにおける泌乳、体重、栄養項目の平均 2 ）
特性

初産次
2 産次
3 産次<
（n= 9 ） （n=16） （n=14）

牛群

8894a86b86b

項目

ピーク乳量kg

4333a

47b46b

ピーク乳量日5472a

51b45b305日乳量kg

9, 4648, 052a10, 086b

総（一乳期）乳量kg

10, 059

7, 902a10, 936b

330296342泌乳

泌乳持続性（LP）値 2 ）泌乳日数

全産次牛初産次牛

低LP牛

高LP牛

低LP牛

頭数

20194

高LP牛
5LP値

84 **

91

89 *

98

9, 660b

ピーク乳量kg

45 -4134 -

32

10, 443b339

泌 ピーク乳量日
乳 305日乳量kg

49 -

59

69 -

75

9, 240 -9, 7007, 338 *8, 624

696

642a

681ab

749b

総乳量kg

9, 084 **11, 085

6, 739 *8, 833305日正味 3 ）体重差kg

133

118

138137

泌乳日数295 **

367

270 *

317

305日正味増体重kg

91

102

7999

正味増体割合 4 ）%/日

0. 0430. 055

0. 0500. 033

平均体重kg

695 -

698

651 -

635

体重能率指数 5 ）14. 5

12. 4a

16. 0b

14. 2ab305日正味体重差kg

116

154 -8992 -91

141 -71

標準TDN% 6 ）前期

72. 9

71. 5

74. 3

72. 5体305日正味増体重kg
重正味増体割合%/日

149 *0. 0520. 0340. 0930. 043

標準TDN% 6 ）後期

72. 8

71. 5

72. 7

71. 6

体重能率指数

13. 3 **

15. 9

10. 5 *

13. 9

栄 標準TDN%前期
養 標準TDN%後期

73. 8 -

72. 2

69. 7 -

72. 9

70. 8 *

73. 4

69. 4 *

73. 2

体重平均体重kg

栄養1）

産次間平均値間の異なるアルファベットは 1 %水準で有意2）'=100+分娩後240日の日乳量-同60日の日乳量3）
正味とは初 2 産次の成長による増体の影響をを除く実質という意味
4）305日間の分娩後初日を100とした体重指数の直線回帰係数5 ）
1 乳期の累積乳量/同平均体重エネルギーの粗効率（GEE=産乳中総エネルギー/摂取飼料代謝エネルギー）の簡易指標
6）305日乳期の正味体重差80kgとして補正したTDN%で、飼養標準に基づき計算（早坂ら、2014a～d）1）

主成分分析によりLPの総合特性が抽出され、高低グループ別に集計
2）
高低グループ平均値間の統計的有意差 *：P<0. 05 **：P<0. 01（早坂ら、2014a～d）2206_早坂.indd

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年から遺伝的能力曲線がグラフで公表されていま三つは空胎期間によって305日乳量と泌乳曲線形す。これは乳用種雄牛評価成績（赤本、家畜改良事状をある程度変えることができます。空胎期間が短業団・乳用牛群検定全国協議会発行）及び家畜改良

すぎると初回授精受胎率が低くなるとともに、へのセンターHPの「遺伝的能力評価」の項目で知るこ字型曲線になり、305日乳量が減る傾向にあります。とができます。交配による改良は比較的時間を要し

2007～2011年の全国乳検記録の解析によると、305ますが、生産コストがかからない方法なので推奨で

日乳量は初産次の初回授精61～80日（ ３ 回までの平きます。

均空胎日数102日）、 ２ ～ ３ 産次の初回授精81～100

二つは初産牛の計画的な選抜淘汰です。一乳期 １日（同127日）と101～120日（同148日）で最大とな

種類のTMR飼養の牛群は泌乳後期の過肥が問題でり（図 ２ ）、LPも同様に最大となります。産乳量とあり、前述のように高LP牛は分娩間隔がやや長め繁殖性を両立させるには、分娩後の任意授精待機期となりますが、過肥を抑える働きがあります。また間（VWP）は初産次で60日、 ２ 産次以上で80日が全産次一乳期 １ 種類のTMRの標準TDＮは73％です

目安と考えます。

が、表 ２ によると初産牛は71. 5％と低めでエネルギー過剰傾向となります。しかし、初産牛をLPの５ ．LP向上による収益性試算

高 低 で み る と（ 表 ３ ）、 高LP初 産 牛 は 標 準TDＮ73％となっており、70％程度の低LPで低乳量の初北海道牛群検定牛の305日乳量が中程度で、LP値

産 牛 を 計 画 淘 汰 す る こ と で、 全 産 次 一 乳 期 １ 種（=分娩後240日乳量－同60日乳量+100）が86と90TMR（標準TDＮ73％）飼養による過肥を抑えた産の泌乳曲線モデルを用い、各LP値牛を初産から ４乳性向上が期待されます。実際、乳検記録の解析で産次泌乳期まで飼養した時の年換算収益額（=乳代高泌乳の初産牛はLPが高く、 ２ 産次の産乳性が高－飼料費）を試算しました。表 ２ と表 ３ をもとに、い傾向が示されています。

LP値86が乳期別TMRを ２ 種類給与（泌乳前期TD
Ｎ74％、同後期TDＮ71％）、LP値90の乳牛がTMRを １ 種類給与（TDＮ72. 5％）としました。体重が分娩後30日で-15kg減、305日で65kg増（妊娠による増体）とする理想的な直線変化値とし、日本飼養標準及びNRC飼養標準を用い、粗飼料と配合飼料のTDＮ摂取量を求めました。
これを基に経産牛 １ 頭あたりの収益額を求めた結果（表 ４ ）、LP値86が90に上がると、年換算経産牛１ 頭あたり7, 195円の増益が試算されました。H24
年度牛乳生産費（北海道）の成畜100頭以上階層の統計値をもとに所得への波及効果を試算すると約６ ％増となります。
また305日適正増体が65kg（体重差80kg）の条件
で、年換算 １ 頭あたり濃厚（配合）飼料量は2. 7トン（表 ４ ）程度となり、LPの高い牛が比較的少な

図２

初回授精日階級（横軸）別の305日乳量（縦軸）（早坂、2014b）

表４

各ＬＰ値水準の牛を初産次から ４ 産次泌乳期まで飼養した時の年換算経産牛 １ 頭あたり乳代と飼料費及び収益額 1 ）ＬＰ値（泌乳＋乾乳）
総産乳量ｔ
総日数

年換算
乳量kg

総配合飼料量t

年換算
配合飼料量kg

粗飼料
TDN 2 ）ｔ

年換算
粗飼料
TDNkg

飼料効果 2 ） 乳飼比 3 ）86（a）

1, 609

39. 9

24. 8

9, 055

12. 02, 725

12. 42, 804

3. 390（b）

1, 650

41. 4

25. 1

9, 154

12. 12, 682

13. 02, 871

3. 4

収益額 1 ）
（b-a）

86（a）

¥778, 761

¥177, 119

¥171, 04423

¥430, 598

90（b）

¥787, 223

¥174, 300

¥175, 131

22

¥437, 792

¥8, 462¥－2, 819¥4, 087）
年換算収益差額 4 （b－a）1）

平均日乳量kg2）¥7, 1953）=乳代－（配合飼料費＋粗飼料生産費）
総産乳量/総配合飼料量×100
総配合飼料費/総乳代×100
乳価￥86/kg、配合飼料価格￥65/kg 粗飼料（サイレージ）価格 ￥61/TDNkg（物材費、労働費及び地代を含む）

4）

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め（98％）となります。個体LP値に対する標準TDの解析や雪印種苗㈱北海道研究農場と共同研究したＮで飼養した試算上の理想値ですが、現在の乳検成詳細な成果等の参考資料（図表等の典拠資料）を掲

績の平均3. 4トン（305日乳量：9, 400kg）と比べ、げます。

かなり節減の可能性があり、結果として自給粗飼料利用に活路が見いだせそうです。

参考資料

さらにLP向上は、TMRを ２ 種類から １ 種類に調製を減らすことで、家族労働費（同時間）が ７ ％減1 ）早坂貴代史（2014a） 泌乳持続性改良による泌と試算され、利益幅（=粗収益－生産費）が伸びます。

乳牛の省力飼養管理技術の確立（ 1 ）（2）（ 3 ）．

LP向上で空胎日数（分娩間隔）がやや長くなる畜産の研究と（表 １ ）、繁殖性すなわち子牛生産効率が低下し、68（10）：997-1001. 68（11）、1107-1114. 68（12）、1200-1203. 養賢堂. 東京.

子牛販売費がやや少なくなりますが、全体の増益で2 ）早坂貴代史（2014b） 群管理による高泌乳化吸収されると推計します。

技 術． デ ー リ イ マ ン

64（11）40-41、64（12）42-43.
3 ）早坂貴代史・壹岐修一・古川修（2014c）泌乳・

６ ．LP向上へ「攻め」の選抜を

体重諸項目の主成分分析に基づくとうもろこしサ
イレージ主体混合飼料給与の泌乳牛群における栄養LPに注目する源流は、生涯生産性を高めることにあります。生涯生産性を示す在群期間（生時～淘管理法．

URL:http://www 5 b. biglobe. ne. jp/汰期間）とLPとは正の遺伝相関があります（表 ５ ）。

~cattle/kenkyu. html（/kenkyu. pdf）から引用

また個体の高泌乳化も生涯生産性を高めることにな4 ）早坂貴代史・壹岐修一・古川修（2014d）泌乳
牛群の群分け優先度及び １ 群管理の牛群条件と標ります。
北 海 道 のLPの 時 系 列 変 化 を 図 ３ に 示 し ま す。

準TDＮ含量．H25年度北海道農業試験会議（成1990年代初頭から上昇トレンドを形成し、乳検が績会議）資料,1-18. URL:http://www 5 b. biglobe.

データを取り始めた1975年の水準値に近づいていま

ne. jp/~cattle/seiseki. html（/seiseki. pdf）から引す。1975年当時の305日乳量は6, 000kg程度でした

用から、それよりも＋3, 000kg強の高泌乳でLPの右肩5 ）早坂貴代史・山口諭・阿部隼人・曽我部道彦

上がりのトレンドが観察されます。北海道の検定牛（2013）北海道ホルスタイン検定牛群の泌乳曲線

群の上位 1 / 3 の平均LP値は94（初産次97、 ２ 産次形状の実態とその泌乳・繁殖特性、及び除籍理

93、 ３ 産次92）に達しています。今後、初産牛を中由．北農研報. 198、23-58.

心にLPを高める改良と選抜、及び前述の条件を踏6 ）田鎖直澄（2009）自給飼料多給、栄養管理の省まえた一乳期 １ 種TMR飼養を加速させる「攻め」力化を視野においた乳牛改良のススメ. 牧草と園に転ずれば、高泌乳化、省力化、濃厚飼料削減及び芸57（ 3 ）: 1 -5.

生涯生産性向上に適合した飼養管理の可能性が期待されます。
最後に、本稿の論拠となるLPに関する乳検記録
表５

在群期間と初産次各形質間の遺伝相関（括弧内数値は遺伝率）
形質遺伝相関0. 28

乳器（0. 16）

0. 27

後乳房の高さ（0. 23）

0. 15

泌乳持続性（0. 09）

0. 13

肢蹄（0. 10）

0. 10
～

0. 36

前乳房の付着（0. 19）～

乳房の深さ（0. 42）

高さ（0. 44）

―0. 12

胸の幅（0. 25）―0. 16

後乳房の幅（0. 17）―0. 17

鋭角性（0. 20）―0. 23

体の深さ（0. 31）―0. 33体細胞スコア（0. 13）

図３―0. 33（萩谷ら、2012;早坂2014a）

北 海道の泌乳持続性（LP）値の産次ごとの分娩年次変化（早坂、2014a;早坂ら、2013 )24

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