平成29年度
第１３回子どもの料理コンクール入賞作品

レシピ集
応募テーマ『カラフルバランス弁当』〜みんなで楽しくピクニック〜

栃木県食生活改善推進員協議会

඀ৃౖ௄ࠑƿǘǄ໺໘ǼȼǸáȴ࡟ࠛາ༇Ë࠾४‫ޛ‬ǔƽǄ໧Ǣ
1目

的子どもたちが、豊かな人間性をはぐくみ、生涯にわたり健康で生き生きと暮らすために「食」が重要である。そこで子どもたちに正しい知識と食べ物を選択する力を習得させ、健全な食生活を実践することができるよう、地域ぐるみで支援するため「子どもの料理コンクール」を開催する。

2

主催

栃木県食生活改善推進員協議会

3

共

催

栃木県

4

対

象

栃木県内に居住する小学校4・5・6年生で2次審査会に参加できる方

5

内

容

応募テーマに基づき、応募用紙に記入の上、お住まいの市町に応募する

過去のレシピ集

募集から審査会までの流れ
応募期間中、応募用紙は各市町健康づくり担当にて配布します。また、地域の食生活改善推進員が各小学校へ出向き、広く参加の呼びかけ等も行います。

応募者は応募用紙をお住まいの市町健康づくり担当に提出します。
（小学校単位でとりまとめる場合もあります）

1次審査（地区審査会）＝各市町に提出された応募用紙は、所轄広域健康福祉センターに事務局を置く地区協議会において書類選考の1次審査を行い、優秀作品を決定します。

2次審査（県審査会）＝応募用紙の料理を実際に調理し、審査になります。最優秀賞他、各賞が決定されます。

2次審査会対象者の作品を「入賞作品レシピ集」として冊子を作成し、さらに子どもたちの「食」に対する理解と関心を深める
ために、県内小学校他、関係機関に配布します。また、栃木県ホームページにも掲載し、広く県民のみなさんにも周知します。

平成29年度応募数

たくさんのご応募をいただきました！

地区名

応募数

参加者総数

宇都宮

21

38

上都賀

3

4

真

岡

148

172

栃

木

34

42

小

山

15

17

大田原

6

11

矢

板

22

28

烏

山

10

17

安

足

164

172

423

501

計

次年度も、ぜひご応募ください！

඀ৃౖ௄ࠑƿǘǄ໺໘ǼȼǸáȴ࠾४‫ޛ‬Ӣ‫ڲ‬ҽ
県内の小学生4・5・6年生を対象に、「子どもの料理コンクール」を開催しました。今年度のテーマは、『カラフルバランス弁当』〜みんなで楽しくピクニッ
ク〜です。応募数は、423作品（応募者数501人）で、1次審査通過は10作品（対象者数16人）でした。
2次審査会において、最優秀賞・優秀賞・アイディア賞が決定しました。ここでは、1次審査を通過した10作品をご紹介します。

作品一覧
区

分

献

立

名

孝輝 芳

町

5年

2

岸

陽向 那 珂 川 町

5年

3

富樫

優大

6年

富樫

優菜

窪井

明花

夏野菜いっぱいカラフル弁当!!」 伊東

楓

小笹

留奈

「夏バテ防止!!
秀賞

元気いっぱいもりもり弁当」「野菜＆カルシウムたっぷり弁当」

アイディア賞「これで夏をのりきろう!!

「野菜たっぷりロール弁当」

大久保

灯

吉田

梨華

ピクニック」 江俣

桜

臼井

智咲

川村

小雪

「色とりどりのおべんとうばこで入学年 ページ

市町名

齋藤

最 優 秀 賞 「色とりどりのパワフルごはん」

優

応募者名

賞 「栄養満点カラフル弁当」「ボリューム満点!!

金子玲実楓

サンドウィッチセット」 バッティー ナディア

小

賀

山

市

4年

4

さくら市

6年

5

宇都宮市

5年

6

鹿

沼

市

5年

7

栃

木

市

6年

8

大田原市

5年

9

「栄養満点ビビンバ弁当」

佐竹

竜飛 足

利

市

5年

10

「かんたんカラフル弁当」

松本

晴楓 足

利

市

6年

11

表 彰 式とちぎ食育推進大会で表彰式!!

最優秀賞おめでとう!!

2次審査会の様子

自分の作品紹介をしました。

計量スプーンを使用して、調味料を計量！
！

みなさん
とても手際がいいです。
真剣です！
！

兄妹で参加

最後は
みんなで楽しく試食♪

ɹϨγϐू平成29年度
平

最優秀賞

色とりどりのパワフルごはん
芳賀町

子どもの料理ルコンクール

齋藤 孝輝 さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

894kcal
34.1g
26.4g
127.7g
322mg
2.1g【食事バランスガイド】
主食…2.0つ副菜…3.3つ○パプリカの肉づめを焼いている間に、色々な作業を効率よくこなしました。
○見た目があざやかで色々な材料を取り入れて栄養バランスがよくなるように仕上げました。
○いつも苦手で食べないものも、料理の仕方を工夫して食べられるようにしました。
○家族みんなが病気にならず、元気に過ごせるようにバランスのよいお弁当を作りました。

栄養満点まぜごはん
材料・2人分の分量
ごはん………………… 420ｇ
じゃこ………………… 16ｇ
4ｇ A
ごま……………………
あおな………………… 20ｇ
うめぼし……………… 2個

作 り 方①ごはんにAをまぜてお弁当箱につめる。
②うめぼしをのせる。

ウインナーのたまごやき
材料・2人分の分量
たまご……………………… 1個ウインナー………………… 1本
塩…………………………… 少々
サラダ油…………………… 少々

作 り 方①ウインナーを5mm幅に切る。
②たまごをといて、①、塩を混ぜ、箸でかき混ぜながら焼く。

かぼちゃと金時豆のサラダ
材料・2人分の分量
作 り 方
かぼちゃ………………… 150ｇ ①かぼちゃは1cm角に切り、水から
金時豆…………………… 65ｇ
固めにゆでる。
マヨネーズ……………… 大さじ1 ②金時豆とかぼちゃをマヨネーズであえる。

ブロッコリー
材料・2人分の分量
ブロッコリー…………… 2かけ
作 り 方①ブロッコリーをゆでて盛り付ける。

ミニトマト

1

2
1

主菜…3.7つ
牛乳・乳製品…0.0つ

3
2

4

5

6

3 4

5

6

7

1 2 3 4 51 2 1 2 果物…0.6つ

ひじきとにらの肉づめ（さっぱりダレ）
材料・2人分の分量
70ｇ
豚ひき肉…………
12.5ｇ
ひじき……………
7.5ｇにら………………
しょうが………… 1/2かけ A
1/4個
たまご……………
しょうゆ………… 小さじ1/2
適量
塩こしょう………
パプリカ（赤・黄） 各1/2個
少々
サラダ油…………
2枚
サニーレタス……
（タレ）ポン酢……… 大さじ1
B
少々
ごま油………

作 り 方①ボールにAを入れて混ぜる。
②パプリカに①をつめる。
③サラダ油をひいて②の両面を中火で焼く。
④サニーレタスを下にしいて、②を半分に切って盛り付ける。

①Bを混ぜ合わせる。

しめじとエビのマヨネーズ炒め
材料・2人分の分量
作 り 方
むきえび………………… 60ｇ ①しめじとエビをサラダ油で炒める。
しめじ…………………… 35ｇ ②マヨネーズ、黒こしょうを加え、さらマヨネーズ……………… 大さじ1に軽く炒める。
黒こしょう……………… 適量
サラダ油………………… 少々

デザート

材料・2人分の分量
材料・2人分の分量
ミニトマト………………
1個
巨峰………………………
6個
作 り 方
オレンジ………………… 1/2個
①ミニトマトを半分に切って盛り付ける。

作 り 方①オレンジをくし切りにする。
②巨峰とオレンジを盛り付ける。

Ϩγϐू
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夏バテ防止！！元気いっぱい
那珂川町 岸陽向
もりもり弁当平成29年度平

優秀賞
優子どもの料理
ル
コンクール

さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

687kcal
30.2ｇ
15.0ｇ
106.3ｇ
173mg
2.6ｇ【食事バランスガイド】
主食…1.9つ副菜…1.7つ○お弁当に魚を入れたいと思い、鶏のからあげのように味を付けて油であげてみたら、冷めてもおいしかったです！
！
○お店にうっているアメリカンドックを家でも作ってみたいと思い、ホットケーキミックスを使って作ってみたらふわふわにできました。
○野菜を入れたかったので、赤と黄のパプリカとしめじのいためものを作ったらピーマンぎらいのおじいちゃんもおいしいと言ってくれました。
○さくらでんぶ、錦糸たまご、さけフレーク、わかめ、えだまめをつかい色どりきれいなおにぎりを作りました。
○さっぱりしたキウイとオレンジを入れました。練習して皮をむけるようになりました。

三色おにぎり1

2
1

主菜…2.9つ

4

5

6

3 4

5

6

3
2

7

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…0.2つ

1 2 1 2 果物…1.0つマグロのたつたあげ

材料・2人分の分量

作 り 方

材料・2人分の分量

作 り 方

米…………………… 1合
水…………………… 160mｌ
桜でんぶ……………
6ｇ
鮭フレーク………… 15ｇ
錦糸たまご………… 10ｇ
わかめごはんの素…
1ｇ
枝豆………………… 10粒①米をとぎ、分量の水を入れてごはんを炊く。
②枝豆は色よくゆでる。
③①の1/3量のごはんに桜でんぶを混ぜ合わせて丸くにぎる。
④①の1/3量のごはんに鮭フレークと錦
糸たまごを混ぜ合わせて丸くにぎる。
⑤①の1/3量のごはんにわかめごはんの素とゆでた枝豆を混ぜ合わせて丸くにぎる。

マグロのぶつ切り
8切れ
しょうが…… 小さじ1/2
にんにく…… 小さじ1/2
A
しょうゆ……
小さじ1
酒……………
小さじ1
小麦粉………
適宜
揚げ油………
適宜①マグロにAを加え混ぜ合わせておく。
② ①に味がついたら小 麦 粉をつけて180℃に熱した油で揚げる。

手作りアメリカンドック
材料・2人分の分量

作 り 方

魚肉ソーセージ…… 1/2本 ①魚肉ソーセージを2cmに切る。
ホットケーキミックス 50ｇ ②ホットケーキミックスに牛乳を混ぜておく。
牛乳………………… 45mｌ ③①を②の生地につけて低温（160℃）
揚げ油……………… 適宜の油でじっくり揚げる。
④③にピックをさす。

そえ野菜
材料・2人分の分量
ミニトマト…………
ブロッコリー………
レタス………………

ɹϨγϐू作 り 方
4個 ①ミニトマトとレタスは水洗いして、水気をきっておく。
60ｇ
40ｇ ②レタスはちぎっておく。
③ブロッコリーは小房に分け、
ゆでてさま
しておく。

パプリカとしめじのいため物
材料・2人分の分量

作 り 方

パプリカ
（赤）
……… 1/4個
パプリカ（黄）……… 1/4個
しめじ……………… 1/4袋
しょうゆ…………… 小さじ1
本だし……………… 少々
サラダ油…………… 小さじ1①パプリカは細切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
②フライパンに油をしき、パプリカとしめじを入れて炒める。
③②にしょうゆと本だしで味付けをする。

くだもの
材料・2人分の分量
キウイ……………… 1個
オレンジ…………… 1/2個

作 り 方
①キウイとオレンジは水洗いする。
②オレンジは8等分して皮をむく。
③キウイは皮をむいて輪切りにする。

平成29年度
平

優秀賞
優

野菜＆カルシウムたっぷり弁当

子どもの料理
ル
コンクール

小山市

富樫 優大 さん
富樫 優菜 さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

711kcal
29.9ｇ
21.6ｇ
94.8ｇ
195mg
3.7ｇ

【食事バランスガイド】
主食…1.4つ副菜…0.9つ○野菜（人参・ごぼう・いんげん・小松菜・しそ）をたくさん使いました。小女子・ひじき・小松菜・
チーズでカルシウムが摂れます。家庭菜園のミニトマトと、祖父の畑で育てた、いんげんとしそを使いました。
○頑張ってデザートも作りました。寒天とフルーツで見た目にも涼しいデザートにしました。

小女子おにぎり
材料・2人分の分量
作 り 方
ご飯…………… 茶碗2杯分 ①ご飯に小女子を混ぜ、2等分する。
1/2枚 ②ラップにご飯を包み、焼きのり………
おにぎりにする。
10ｇ ③焼きのりで包む。
小女子…………

ひじき入りたまご焼き
材料・2人分の分量
作 り 方
たまご……………… 2個 ①ボウルにたまごを溶く。
ひじき（水戻し）…… 10ｇ ②①にひじき、砂糖、めんつゆを入れて混
砂糖………………… 小さじ2ぜる。
めんつゆ
（2倍濃縮）小さじ2 ③油を薄くひき、たまごを焼く。
油…………………… 少々

小松菜としめじの炒め物
材料・2人分の分量
作 り 方
小松菜……………… 30ｇ ①小松菜は３㎝の長さに切り、しめじは石
しめじ……………… 30ｇ
づきを取っておく。
5ｇ ②フライパンにごま油を熱し、小松菜とし
小女子………………
ごま油……………… 少々
めじを炒め、小女子も加えたら、しょうゆ
しょうゆ…………… 少々
少々で味をつける。

さつまいものはちみつ煮
材料・2人分の分量
さつまいも………… 50g
水…………………… 50cc
5g
はちみつ……………
酒…………………… 5cc
しょうゆ…………… 少々

作 り 方①さつまいもは５㎜の厚さの半月薄切りにし、水につけてあくを抜く。
②小鍋に①、水、
はちみつ、酒、しょうゆを入れて、落としぶたをして汁気がなくなるまで煮る。

1

2
1

主菜…3.1つ
牛乳・乳製品…0.5つ

4

5

6

3 4

5

6

3
2

7

1 2 3 4 51 2 1 2 果物…0.2つ

３色肉巻き
材料・2人分の分量
4枚
豚ロース薄切り20ｇ
いんげん………
20ｇ
人参……………
20ｇ
ごぼう…………
砂糖…………… 大さじ1
酒……………… 大さじ1 A
しょうゆ……… 大さじ1
少々
油………………

作 り 方①いんげん、人参、ごぼうを豚肉の幅と同じ長さに切る。
②しょうゆを少し入れたひたひたの水で、ごぼうから順に下ゆでする。
③②の冷ました野菜を肉で巻き、油を薄くひいたフライパンで焼く。肉に火が通ったらAを入れて、水分がなくなるまでからめる。

ちくわのチーズ巻き
材料・2人分の分量
作 り 方
2本 ①ちくわを切って開き、
ちくわ………………
内側に斜めの切りプロセスチーズ…… 15ｇ
込みを入れる。
2枚 ②しそと半分に切ったプロセスチーズをしそ…………………
一緒に巻き、
ようじでとめる。

フルーツ寒天材料・2人分の分量
作 り 方
粉寒天……………小さじ1/2 ①小鍋に水、寒天を煮立たせ、砂糖を加20ｇ
砂糖………………
えて溶かす。
4房 ②①のあら熱をとる。
みかん缶詰………
4切れ ③カップにラップを広げ、パイン缶詰………
フルーツ缶と②
水………………… 150ccの寒天液を入れ、口を結ぶ。
④冷蔵庫で冷やし固める。

ミニトマト
材料・2人分の分量

ミニトマト………

2個

Ϩγϐू
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平成29年度
平

アイディア賞
子どもの料理ル
コンクール

これで夏をのりきろう！！夏野菜いっぱい
窪井 明花
カラフル弁当！！ さくら市 伊東
楓
さん
さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

749kcal
29.7ｇ
29.7ｇ
87.1ｇ
133mg
3.4ｇ

【食事バランスガイド】
主食…1.7つ1

副菜…2.2つ○「夏野菜いっぱい生春まき」は、ライスペーパーを使って、とう明感を出し、夏らしくしました。
○「なすの肉詰めカップケーキ」は、味をまろやかにするためスライスチーズをのせました。
○「パンカップサラダ」は、つくねのたれとマヨネーズの相しょうがピッタリで、とてもおいしいです。
また、パンがカリカリ！
！

パエリア
材料・2人分の分量
作 り 方
米…………………… 1合 ①たまねぎはみじん切りにする。
水…………………… 160mｌ ②枝豆は色よくゆでる。
パエリアの素、た
パエリアの素……… 1袋 ③フライパンに、米、水、
まねぎ、
とりもも肉、
サラダ油を入れ強たまねぎ…………… 100ｇ
火で10分、沸騰したら徐々に火加減
とりもも肉小間切れ 100ｇに注意しながら弱火で10分炊く。火か枝豆………………… 適宜
らおろし10分ほど蒸らす。
サラダ油…………… 適宜④③の上に枝豆を飾る。

パンカップサラダ
材料・2人分の分量
サンドウィッチ用食パン 2枚
マヨネーズ………… 適宜
冷凍つくね………… 2個
ミニトマト………… 1個
レタス……………… 適宜
スライスチーズ…… 適宜

作 り 方①パンの表面にうすくマヨネーズをぬり、4辺の中心部分に、包丁で切り込みを入れる。たい熱容器に角がでるようにしき、200℃以上のトースターで、2〜3分焼いてから冷ましておく。
②ミニトマトは半分に切り、レタスは一口
大にちぎっておく。
③冷凍つくねは、電子レンジで加熱しておく。
④①に、星形にくり抜いたチーズとつくね、
レタス、
ミニトマトを盛りつける。

主菜…2.9つ

3
2

4

5

6

3 4

5

6

7

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…0.5つ

1 2 1 2 果物…0.4つ

夏野菜いっぱい生春まき
材料・2人分の分量
ライスペーパー…
1枚
きゅうり………… 1/4本
ハム……………… 1/2枚
たまご……………
1個
サラダ油…………小さじ1/2
マヨネーズ………
適量
梅干し……………
適量

作 り 方①フライパンにサラダ油をしき中火にかけて、
わりほぐしたたまごをスクランブル
エッグ状に炒めて、冷ましておく。
②きゅうりとハムは細切りにする。
③梅干しは、種を取りのぞき包丁でたたき、マヨネーズと混ぜ合わせておく。
④ライスペーパーを水にひたし、10秒たったらとり出し水気をきる。
そこに③をぬり、①と②をのせて巻き、半分に切る。

なすの肉詰めカップケーキ
材料・2人分の分量
作 り 方
なす………………
2個 ①なすは縦に半分に切り中身をとり出す。
ぶたひき肉………
50ｇ
ぶたひき肉と①でとり出
塩・こしょう……
少々 ②ビニール袋に、した中身を入れ、塩・こしょうをしてよくスライスチーズ… 1/2枚
混ぜ合わせる。
サラダ油…………小さじ1/2③②を①でくり抜いたなすに詰めて焼き、ある程度火が通ったら、スライスチーズ
をのせてふたをして再度焼く。

ジューシーオレンジ
材料・2人分の分量
オレンジ…………… 1/2個
レモンバームまたはミント 適宜ɹϨγϐू2
1

作 り 方①オレンジは水洗いして、くし型に切る。
②①にレモンバームまたはミントを飾る。

平成29年度
平

入賞

野菜たっぷりロール弁当

子どもの料理
ル
コンクール

宇都宮市

小笹 留奈 さん大久保 灯 さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

464kcal
23.5g
25.1g
40.7g
217mg
2.8g

【食事バランスガイド】
主食…0.5つ1

副菜…3.1つ○ロールサンドイッチは小さく切って食べやすくしました。
○お弁当箱にミニトマトとハムとチーズとレタスのサンドイッチを彩り良く入れました。
○たまご焼きにきざんだ野菜をたっぷり入れて、野菜を食べやすくしました。
○ごまあえのにんじんを星型にして、見た目も工夫しました。

ハムとチーズとレタスのロールサンドイッチ
材料・2人分の分量
サンドイッチ用食パン 4枚
ハム………………… 2枚
スライスチーズ…… 2枚
レタス……………… 4枚
マヨネーズ………… 大さじ1
ミニトマト………… 6個

作 り 方①パンにマヨネーズをぬる。
②2枚のパンにはハムとレタス、
もう2枚にはチーズとレタスをのせる。
③手前からくるくる巻き、ラップで巻いてしばらく置く。
④弁当の高さに合わせて切る。
⑤ミニトマトを洗って水気をきり添える。

きゅうりのぐるぐる巻
材料・2人分の分量
2本
ちくわ………………
きゅうり…………… 2/3本

作 り 方
①ちくわを縦に半分に切る。
②きゅうりはちくわの幅にあわせてスティック状に切る。
③ちくわにきゅうりをのせて巻き、
ようじで
とめる。

主菜…2.1つ
牛乳・乳製品…1つ

2
1

3
2

4

5

6

3 4

5

6

7

1 2 3 4 51 2 1 2 果物…0つ

たまご焼き
材料・2人分の分量
たまご……………… 2個
にんじん…………… 10g
小松菜……………… 10g
塩、こしょう……… 少々
サラダ油…………… 小さじ1

作 り 方
①にんじんはみじん切りにして電子レンジ
で柔らかくする。
②小松菜もみじん切りにする。
③たまごに①と②、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。
④油をひいたフライパンで焼く。

ごまあえ
材料・2人分の分量
ブロッコリー……… 60g
にんじん…………… 15g
ごまあえの素………
8g

作 り 方①ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、ゆでる。
②にんじんは型をぬき、ゆでる。
③①と②をごまあえの素であえる。

じゃがいもとベーコンの炒め物
材料・2人分の分量
作 り 方
じゃがいも……小1個（100g） ①じゃがいもは皮をむき、スティック状にベーコン………1/2枚
（10g）
切る。
サラダ油………
小さじ1 ②ベーコンは1㎝幅に切る。
塩、こしょう…
少々 ③じゃがいもを電子レンジに入れ、形が崩れない程度に柔らかくする。
④フライパンにサラダ油を入れ、②と③を炒め、塩、こしょうで味付けをする。

Ϩγϐू
ɹ



平成29年度
平

入賞
子どもの料理ル
コンクール

色とりどりのおべんとうばこで
吉田 梨華
鹿沼市
ピクニック
江俣
桜

さん
さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

718kcal
25.2g
36.4g
70.6g
205mg
2.2g

【食事バランスガイド】
主食…1.5つ

1

副菜…3つ○ベーコンとアスパラ巻きは、焼きやすくするため、ようじにさして焼きました。
○にんじんは星と花の型でかわいくしました。
○なす焼きは、なすに斜めの切り込みを入れて、火がとおりやすくしました。
○なすとにんじんは、調味料は使わないでベーコンからでた油だけで焼きました。
○ベーコンチーズは、ベーコンの上にチーズをのせて焼いておいしく食べられるように工夫しました。
○ブロッコリーはあまったくきをすてないで、皮をむいてゆでて使いました。

主菜…2つ
牛乳・乳製品…1つ

ごはん
材料・2人分の分量
米………………… 約1合
白ごま……………小さじ2/3

作 り 方①米は洗って30分以上水に浸し、炊く。
②炊きあがったごはんをべんとう箱につめ、白ごまをふる。

◆おかずの下準備①アスパラとブロッコリーをゆでる。ブロッコリーのくきも皮をむいて一緒にゆでる。
②ブロッコリーとアスパラをゆでている間に、なすはへたを取り、たて半分に切り、皮に斜めに切り込みをいれる。
③ブロッコリーとアスパラはざるにあげて冷ます。

ベーコンとアスパラ巻き
材料・2人分の分量
ベーコン（1/2カット） 4枚
アスパラ…………… 4本

作 り 方①アスパラをベーコンでぐるぐるまいて、よ
うじをさしてフライパンで焼く。

なす焼き＆にんじん スター＆フラワー
材料・2人分の分量なす（中）…………… 1個
にんじん…………… 1/8個

ɹϨγϐू作 り 方①にんじんを輪切りにして、型を使って星と花の形にぬく。
②ベーコンとアスパラ巻きを焼いたフライ
パンで、なすとにんじんを焼く。
（ベーコンからでた油で焼く。）

2
1

3
2

4

5

6

3 4

5

6

7

1 2 3 4 51 2 1 2 果物…0つにらたま
材料・2人分の分量
たまご……………… 2個にら………………… 10g
塩…………………… 少々
サラダ油…………… 小さじ1

作 り 方①にらは1cmに切る。
②たまごに塩を入れ、にらと混ぜ合わせる。
③油をひいたフライパンで焼く。

チーズベーコン
材料・2人分の分量
ベーコン（1/2カット） 3枚
スライスチーズ…… 1枚

作 り 方①ベーコンにチーズをのせてフライパンで焼く。

ブロッコリー
材料・2人分の分量
ブロッコリー……… 6房

作 り 方①ゆでたブロッコリーを盛り付ける。

大根スティック
材料・2人分の分量
大根………………… 60g

作 り 方①大根は皮をむいてスティック状に切る。

トマトとブロッコリーのくきとレタスのサラダ
材料・2人分の分量
プチトマト……… 4〜6個
ブロッコリー（くき） 20g
レタス…………… 1〜2枚

作 り 方
①レタスは手で一口大にちぎる。
②トマトはへたをとって洗う。
③ゆでたブロッコリーのくきと一緒にべん
とう箱に盛り付ける。

平成29年度
平

入賞

栄養満点カラフル弁当

子どもの料理
ル
コンクール

栃木市

臼井 智咲 さん
川村 小雪 さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

701kcal
31.3g
29.0g
74.9g
95mg
2.7g

【食事バランスガイド】
主食…1.3つ1

副菜…1.6つ○お弁当のポイントは主食です。酢飯にすることで、冷めてもおいしく食べられるよう工夫しました。
○限られたスペースにおかずを詰めていくのが難しかったです。その分完成した時はとてもうれしかったです。

カラフル肉巻き材料・2人分の分量
作 り 方
豚ロース……… 5枚
アスパラは長さ（120g） ①にんじんは細切りにし、アスパラ………
を3等分し、
えのきは根元を切っておく。
45g
にんじん………
30g ②豚ロースを広げ、切っておいた野菜をえのき茸………
きつめに巻き、小麦粉をまぶしておく。
30g
小麦粉…………
大さじ1 ③フライパンに油をひき、巻き終わりの部
みりん風調味料 大さじ1／2
分を下にして焼く。焼き色がついたら、しょうゆ……… 大さじ1／2
ふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通
酒……………… 大さじ1／2
す。
油………………
しょうゆ、酒を合わせか
小さじ1 ④最後にみりん、け、肉にからめる。

ズッキーニとトマトの炒め物
材料・2人分の分量
ズッキーニ………
80g
ミニトマト………
50g
ベーコン…………
30g
しょうゆ………… 小さじ1/4

作 り 方①ズッキーニとミニトマト、ベーコンを食べやすい大きさに切る。
②フライパンでズッキーニとベーコンを炒め、炒め終える寸前でミニトマトを入れ軽く炒める。
③しょうゆで味を調える。

2
1

主菜…2.7つ
牛乳・乳製品…0つ

3
2

4

5

6

3 4

5

6

7

1 2 3 4 51 2 1 2 果物…0つ

いろどり豊かなたまご焼き
材料・2人分の分量
たまご……………… 2個
パセリ……………… 少々
牛乳………………… 小さじ1
砂糖………………… 小さじ1
しらす干し…………
5g
油……………………
2g

作 り 方①ボウルにたまごを溶き、しらす干し、刻んだパセリ、調味料を入れ混ぜて焼く。

粉ふきいもとえだまめ
材料・2人分の分量
じゃがいも………… 75g
枝豆………………… 20g
塩こしょう………… 少々

作 り 方①じゃがいもは皮をむき、一口大に切りゆでる。
②ゆで上がったら、ざるにあけ、鍋の湯を捨てたら、じゃがいもを鍋に戻し、鍋を揺らしながら塩こしょうを振る。
③最後にゆでた枝豆を混ぜる。

さっぱりシャケご飯
材料・2人分の分量
作 り 方
ご飯………
250g ①ご飯は熱いうちに寿司酢を混ぜてお
寿司酢……
く。
大さじ2
塩鮭……… 1/2切れ（35g） ②塩鮭は焼いて身をほぐしておく。
大葉………
3枚 ③大葉は細かく刻んでおく。
白ごま……
少々 ④冷ました寿司飯に鮭、大葉、白ごまを入れて、さっくり混ぜる。

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平成29年度
平

入賞
子どもの料理ル
コンクール

ボリューム満点!!サンドウィッチ
金子 玲実楓大田原市
セット
バッティー ナディア

さん
さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

800kcal
27.6g
47.5g
63.2g
99mg
2.3g

【食事バランスガイド】
主食…0.5つ1

副菜…4.3つ○工夫したところは、ただのゆでたまごやとうもろこしだけではなく、目と口をつけかわいくしました。
○がんばったところは、ボリュームのあるサンドウィッチにするためにいっぱい具をはさんだことです。

主菜…2.9つ
牛乳・乳製品…0つカツサンド・野菜サンド
材料・2人分の分量
作 り 方
サンドウィッチ用食パン 4枚 ①きゅうり・にんじんはスライサーで千切り
きゅうり…………… 3/4本にし、レタスはちぎっておく。
にんじん…………… 50g （カツサンド）
レタス……………… 1/4個 ②（チキンカツ）とりもも肉は、塩こしょうを（チキンカツ）して小麦粉、
ときたまご、パン粉の順にとりもも肉（皮つき） 1枚付けて、油で揚げる。
塩・こしょう…… 少々 ③ラップの中央にパンを置き、レタス、に小麦粉…………… 大さじ1
んじん、
きゅうり、
それぞれの半分と②のときたまご……… 30g
チキンカツ、
パンをのせラップで包み包
パン粉…………… 大さじ3丁で半分に切る。
揚げ油…………… 適宜 （野菜サンド）（ごぼうサラダ）④（ごぼうサラダ）
ごぼうとにんじんは細切
ごぼう…………… 60g
りにし、ごぼうは水にさらす。
ごぼうとににんじん………… 50g
んじんはゆでてから冷まし、
フレンチド
フレンチドレッシング 大さじ1
レッシングであえる。
⑤ラップの中央にパンを置き、③の残り
のレタス、
にんじん、
きゅうり、④のごぼう
サラダ、パンをのせラップで包み包丁で半分に切る。

ゆでとうもろこし
材料・2人分の分量
とうもろこし……… 1/2本
黒ごま
（飾り用）
…… 少々

ɹϨγϐू作 り 方①とうもろこしは、身がやわらかくなるまでゆでる。
②①を半分に切り、黒ごまで飾る。

2
1

3
2

4

5

6

3 4

5

6

7

1 2 3 4 51 2 1 2 果物…0.2つポテトサラダ
材料・2人分の分量
じゃがいも……… 大1個
きゅうり………… 1/4本
マヨネーズ……… 大さじ2強
塩こしょう………
適宜
レモン汁…………小さじ1/2

作 り 方①じゃがいもは皮をむき、4等分に切ってからゆでてつぶしておく。そこに、
マヨ
ネーズ、塩こしょう、レモン汁で味をつける。
②きゅうりは輪切りにしてから塩をふり、水気をしぼってから①と混ぜ合わせる。

ゆでたまご
材料・2人分の分量
たまご（ゆでたまご用） 1個
黒ごま
（飾り用）
……
少々
かにかま
（飾り用）
… 適宜

作 り 方
①鍋にたまごがひたるくらいの水を入れ、沸騰したら弱火にして10分ゆでる。ゆでたら水にさらし、からをむき半分に切る。
②半分に切ったたまごの上に黒ごまとかにかまで飾る。

枝豆
材料・2人分の分量
枝豆………………… 適宜

作 り 方①枝豆をゆでてから、中身を取り出しよう
じにさす。

フルーツ
（ぶどう）
材料・2人分の分量
ぶどう……………… 10粒

作 り 方①ぶどうを小房に分け、水洗いをして水気をきっておく。

平成29年度
平

入賞

栄養満点ビビンバ弁当
足利市

子どもの料理ルコンクール

佐竹 竜飛 さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

617kcal
20.9g
34.6g
51.4g
150mg
1.4g

【食事バランスガイド】
主食…1つ
副菜…3つ

○工夫したことは、ナムルをお弁当箱に詰めるときに、具の向きをそろえ、1種類ずつきれいに盛り付けたことです。
○がんばったことは、たまごのカラ割りです。理由は、カラの下の皮をはがすのがむずかしかったからです。
○肉のナムルは、今回は豚こま切れ肉を使いましたが、牛肉、鶏肉、ひき肉など何でもOKです。その時お家にあるお肉で作ってみて下さい。

ごはん
材料・2人分の分量
ごはん……………… 180g

作 り 方
①炊飯器で炊いたあと、お弁当箱に入れて粗熱をとっておく。

野菜のナムル
材料・2人分の分量
作 り 方
ほうれん草………2株（40g） ①ほうれん草は4cmくらいの長さに切って、水でよく洗う。にんじんは、縦のせん
にんじん…………
30g切りにする。
もやしは水で洗っておく。
もやし……………
70g
白ゴマ……………
適量 ②なべに湯をわかし、塩を少々入れる。
にんじん、
ほうれん草の順にさっ
ごま油……………
適量 ③もやし、とゆで、別々のざるに上げる。
塩…………………
適量
もやしは
こしょう…………
適量 ④粗熱が取れたら水気を絞り、塩・こしょう、
ほうれん草、
にんじんはごま油であえる。
⑤具の向きをそろえ、1種類ずつごはんの上に盛り付け、
白ゴマをふりかける。

肉のナムル
肉のナムル
豚こま切れ肉……
120g
焼肉のタレ……… 大さじ1
サラダ油…………
適量

作 り 方①中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、切った豚肉を炒める。
②タレを加えて2分くらい焼く。

1

2
1

主菜…2つ
牛乳・乳製品…0.5つ

3
2

4

5

6

3 4

5

6

7

1 2 3 4 51 2 1 2 果物…0つ

ゆでたまご
材料・2人分の分量
たまご……………… 1個
のり………………… 適量

作 り 方①たまごを10分ゆでたあと、カラをむき、半分に切る。
②のりで顔を作る。

トマトのはちみつ漬け
材料・2人分の分量
ミニトマト………… 20g
チーズ……………… 1個
はちみつ…………… 適量
レモンコンク……… 適量

作 り 方①ミニトマトは4等分に、チーズは6等分に切る。
②①をはちみつとレモンコンクであえる。

ひじきの煮物
材料・2人分の分量
もどしひじき……
20g
水煮大豆…………
15g
にんじん…………
20g
きざみ油揚げ……
20g
サラダ油…………
適量
三温糖…………… 小さじ1
しょうゆ………… 小さじ1
みりん…………… 小さじ1

作 り 方
①もどしひじき、水煮大豆を一度水洗いし、水気を切っておく。
②サラダ油を①にまぶし、いちょう切りした
にんじんを入れて炒める。
③水を100〜150cc入れて三温糖を加え、5分くらい煮る。
④油揚げ、
しょうゆ、
みりんを入れ、弱火で煮汁がなくなるまでよく混ぜ合わせなが
ら煮る。

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平成29年度
平入賞

かんたんカラフル弁当
足利市

子どもの料理ルコンクール

松本 晴楓 さん

1人分
エネルギー ………………
たんぱく質 ………………
脂質 ………………………
炭水化物 …………………
カルシウム ………………
塩分 ………………………

767kcal
20.0g
19.2g
124.5g
92mg
2.7g【食事バランスガイド】
主食…2つ

1

副菜…2.5つ○学校の調理実習で習ったもので作りました。
○主食・主菜・副菜のバランスを考えました。

主菜…1.5つ
牛乳・乳製品…0つ

おにぎり
材料・2人分の分量
ごはん………… 茶碗4杯分
ふりかけ………
適量
のり……………
2枚

作 り 方①茶碗1杯分に、好みのふりかけを混ぜる。
②ラップにのりを置き、ごはんをのせ、ス
ティック状になるようににぎる。

作 り 方①たまごを割って器に入れ、ときほぐし、塩とこしょうで味付けをする。
②フライパンを中火で温め、火を弱めてから油を全体にいきわたらせる。
③といたたまごをフライパンに流し込み、かき混ぜながら中火で炒める。

野菜炒め
材料・2人分の分量
にんじん…………… 1/2本
ピーマン…………… 2個
たまねぎ…………… 1個
塩…………………… 適量
こしょう…………… 適量
油…………………… 大さじ1ɹϨγϐू

作 り 方①野菜を全て水洗いし、にんじんは輪切
り4cmくらいのものを厚さ2mmくらいのせん切りに、
ピーマンは半分に切って種をとり2〜3mmくらいのせん切りに、たまねぎは厚さ2〜3mmくらいに切る。
②フライパンを火にかけ、温まったら油を全体にいきわたらせ、火の通りにくいものから炒める。
（にんじん→ピーマン→
たまねぎ）③塩とこしょうで味付けをする。

3
2

4

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3 4

5

6

7

1 2 3 4 51 2 1 2 果物…0つキャベツとハムの野菜まき
材料・2人分の分量
キャベツ…………… 2枚
ハム………………… 4枚
きゅうり…………… 1/2本
にんじん…………… 1/2本

スクランブルエッグ
材料・2人分の分量
たまご……………… 2個
塩…………………… 適量
こしょう…………… 適量
油…………………… 小さじ2

2
1

作 り 方
①野菜を全て水洗いし、キャベツ1枚をた
て半分に、
にんじん、
きゅうりを厚さ2〜3mmくらいに切る。
②キャベツを1分間くらいゆでる。
③キャベツとハムを重ね、にんじんときゅうりを巻く。
④15分くらいしたら、2cmくらいの幅に切
る。

ミニトマト
材料・2人分の分量
ミニトマト………… 4個

作 り 方①洗って半分に切る。
②お弁当箱のすきまに入れる。

栃木県食生活改善推進員協議会

ス ロ ー ガ ン
「私達の健康は私達の手で」
私達はボランティア活動の精神に徹し、このスローガンの実現に努めます。

平成29年度重点目標
1 「健康長寿日本一とちぎ」を目指して、
健康寿命の延伸に努めましょう。
2

世代をつなぐ、地域をつなぐ食育活動を推進しましょう。
○子どもたちの「食」に対する理解と関心を深めましょう。
○家族そろって食を楽しみましょう。
○若い世代の朝食欠食の改善に努めましょう。
○高齢者の低栄養とロコモティブシンドロームを予防しましょう。

3

バランスのよい栄養摂取と適正体重維持に努めましょう。
○まず、1グラムの減塩運動を進めましょう。
○野菜や果物の摂取を推進しましょう。
○主食・主菜・副菜を組み合わせた食事をしましょう。
○1日1万歩を目標に、今より1日1,000歩増やしましょう。

4 「食事バランスガイド」の普及に努めましょう。

＊このレシピ集は、テーマに基づき県内の小学生から応募していただいた作品で、栄養量の基準を設けて募集したものではありません。
また、血圧が気になるなど減塩を心がけている方については、調味料等を工夫してください。

レシピ集
第13回子どもの料理コンクール入賞作品

この印刷物は古紙配合率100％再生紙を使用しています

平成29年11月発行
発行者 栃木県食生活改善推進員協議会
会長 鈴木美恵子〒320-8501
宇都宮市塙田1-1-20 栃木県健康増進課内
TEL028-623-3094 FAX028-623-3920
印 刷 ㈱ダイサン