牧草と園芸

第70巻第４号（2022年）

雪印種苗株式会社

北海道研究農場

牧草・飼料作物研究Ⅰグループ

髙橋健吾

北海道向け栄養価が優れる寒地型イネ科牧草品種のご紹介
80

１ ．はじめにか年平均番草別乾物収量︵ ╱ａ︶

輸入穀物や原油価格、肥料原料の高騰により酪農料を生産する重要性がますます高まっています。北海道では昨年のような干ばつや雑草の強害化などに

（101）

（97）

1 番草
2 番草
3 番草

40

より、自給飼料の生産性の低下が危惧されています。このような状況を打開するためにも、安定的で（106）
（103）

kg 20

生産性が高い牧草の利用が必要となってきます。
道向け

（100）

60

生産現場では経営が圧迫されており、良質な自給飼「牧草と園芸第70巻第 2 号（2022年）p15-19

（106）

4

北海0

イネ科牧草の特性と混播によるリスク低マオイ減」において、混播による様々なリスク低減策をご年間合計 （105）

紹介しました。本稿においては、多収で栄養価が優図１れる 2 品種について、今まで当社がご紹介してきた

（101）

（100）
（100）

（96）

（91）
（100）

ホライズン

他品種A

他品種B

（100）

（98）

（98）

番草別乾物収量の ４ か年平均※（ ）内は「ホライズン」を１00とした値（％）

特性に加え、新しい試験結果も併せてご紹介します。

海道夕張郡長沼町）で行った収量調査と2018〜2019

２ ．チモシー早生品種「マオイ」
PVP

年に当社別海試験圃場（北海道野付郡別海町）で行った収量調査の各番草の平均乾物収量を示してい海外持出禁止（農林水産大臣公示有）ます。「マオイ」は既存 ３ 品種より全番草で多収で（ １ ）総合力が優れる早生品種あり、年間合計乾物収量は「ホライズン」対比で2021年から発売された「マオイ」は、2014年に北105％と多収でした。そのため、収量が多い「マオ海道優良品種に認定され、出穂始が「ホライズン

イ」を利用することで、自給飼料の生産性向上が期PVP待できます。

海外持出禁止（農林水産大臣公示有）」よりも 1日遅い早生品種です。「ホライズン」と比較して各（ ３ ）栄養価とサイレージ発酵品質について

番草、年間合計ともに多収であり、冬枯れを引き起こす雪腐大粒菌核病への抵抗性が強く、マメ科牧草「マオイ」はこれまでの分析結果から、既存品種との混播適性に優れる特性を示します。この他、当に比べて 1 番草の生草中のWSC（糖）含量が高く、社の試験では耐倒伏性が優れることや、既存品種よADF（酸性デタージェント繊維）やOCW（総繊り栄養価が高いこと、競合力が優れる特性が確認されています。これらの情報については「牧草と園芸
第67巻第 5 号（2019年）p14-17

表１寒地型牧草新品種のご紹介」、「牧草と園芸第69巻第 2 号（2021年）
p5-9

北海道向け

寒地型牧草新品種の特性紹介」に詳しく記載していますので、ご参照ください。
（ ２ ）全番草で多収

5 か年平均の １ 番草生草飼料成分（乾物中％）

品種名

WSCADF

OCWOb

マオイ

15. 636. 763. 854. 0ホライズン

14. 0３7. 965. 954. 9

他品種A

1３. 2３7. 966. 154. 7

他品種B

1３. 6３8. 866. 756. 2（ ５ か年平均：2014-2016年、2018-2019年）（当社北海道研究農場）

図 １ は、2015〜2016年に当社北海道研究農場（北16表２

１ 番草生草飼料成分分析の分析結果（乾物中％）
Ob60

CP

TDN ADF NDF OCW OCC

NFC WSCマオイ

7. 758. 2 37. 7 64. 5 65. 5 26. 3 52. 8 20. 6 15. 5ホライズン

7. 457. 6 ３8. 7 66. 1 67. ３ 24. 8 ５4. 8 19. 4 14. 6

他品種A

6. 557. 4 40. ３ 68. 4 69. 8 22. 9 ５6. 6 18. 4 1３. 858
55.75452

１ 番草サイレージの発酵品質

乳酸菌添加 1 ）

品種

Vスコア
（点）

乳酸（％）

酪酸
（％）

マオイ

94

a

1. 20 ab

0. 07

b3. 6bあり

ホライズン

95

a1. 46

a0. 07b３. 6ab

他品種A

90b1. 02b0. 1３a

３. 7aなし

57.356（2021年、当社北海道研究農場）

表３59.1

乾物消失率︵％︶

品種

50ｐH

マオイ

70a0. 07

a0. 37b5. 1a

ホライズン

60

b0. 08a0. 47b5. 0b

他品種A57b0. 05

b0. 62a4. 8c

図２501 ）Lactobacillus paracasei SBS0003株※異なるアルファベットの品種間に有意差があることを示す（p＜0. 0５）（2021年、当社北海道研究農場）

マオイ

ホライズン

他品種A

１ 番草の第 １ 胃内乾物消失率の比較（２0２１年、当社北海道研究農場）

49.8

ＮＤＦ消化率︵％︶4947.84847維）、Ob（低消化繊維）が低い傾向をもつ品種であることが示されました（表 １ ）。

45.946「マオイ」を原料草としたサイレージの発酵品質の評価を行うため、2021年の 1 番草を用いて、パウ45

チ法により乳酸菌を添加した条件と添加していない

図３条件でサイレージ調製試験を行いました。表 ２ はサ

マオイ

ホライズン

他品種A

１ 番草のNDF消化率の比較（２0２１年、当社北海道研究農場）

イレージ原料草の生草飼料成分の分析結果です。
「マオイ」のWSC含量などの飼料成分は表 １ で示した過去の結果と同様の傾向を示していました。表よりNDF（中性デタージェント繊維）消化率を測

３ はサイレージ発酵品質の分析結果で、乳酸菌が無定しました。第 1 胃内乾物消失率を調査した結果が添加の条件では、サイレージ発酵品質の指標である

図 ２ です。「マオイ」の第 1 胃内乾物消失率は比較

Vスコアは「マオイ」が他 2 品種より統計的に有意品種より高い傾向があり、他品種Aよりも1. 8ポイに高く、酪酸含量は他品種Aより低くなりました。

ント第 1 胃内乾物消失率が高い値を示していまし乳酸菌を添加した場合には無添加条件に比べて発酵た。

品質が向上し、「マオイ」のVスコアは他品種Aよ

また、「マオイ」のNDF含量は、「ホライズン」

りも 4 ポイント高く、酪酸含量も少ない結果となりや他品種Aよりも低い傾向を示しました（表 ２ ）。

ました。サイレージ中の乳酸菌は主に原料草中の糖さらに、「マオイ」が高いNDF消化率を示し、「マを利用して乳酸発酵します。そのため、「マオイ」

オイ」は牛にとって消化されやすいことが確認されのようなWSC含量が高い牧草を利用することによました（図 ３ ）。NDF含量が低く、NDF消化率が高り、サイレージ発酵品質の向上が期待できます。

い特性は、採食量の増加が期待できます。

（ ４ ）消化性が優れる（ 5 ）初期生育が優れる

チモシーの消化性評価を当社で行い、「マオイ」「マオイ」は発芽後の初期生育に優れています。

が優れていることがわかりました。評価方法は、表

写真 １ は「マオイ」と「ホライズン」の初期生育を２ に示した2021年の 1 番草の生草について、当社北比較した試験です。2017年 9 月14日に播種し、播種

海道研究農場で飼養している牛（ 4 産・ 1 頭）を用から29日目の各品種の初期生育を調査しました。

いて第 1 胃内乾物消失率の調査を行い、化学分析に「マオイ」の方が「ホライズン」より葉長が長く、17マオイ

晩生他品種C

３ ．オーチャードグラス中生品種「えさじまん」

ホライズン

PVP

海外持出禁止（農林水産大臣公示有）（ １ ）北海道農業研究センターとの共同育成品種
オーチャードグラス「えさじまん」は、国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構（以降、農研機構と記載）北海道農業研究センターと当社との共同育成品種です。出穂始は 6 月 2 日（全道平均）で、早晩性は中生の晩です。収量性、越冬性、耐病性など基本的な自給飼料作物としての特性が優写真 １

れ、加えてWSC含量が高く、サイレージ適性が優 期生育の比較（２0１7年１0月１３日、当社北海道研究初農場）れる品種の開発を目的に育成されました。「えさじまん」はそれらの特性を持つことが認められ、2015年に北海道優良品種になりました。
（ ２ ）多収で、放牧適性、越冬性や耐病性が良好①収量性「えさじまん」は同一熟期の「他品種D」より各番草で多収です 1 ）。図 ４ は、「他品種D」との乾物収量の比較を示したものです。「えさじまん」の年間合計乾物収量は「他品種D」より104％と多収でホライズン

写真 ２マオイした。オーチャードグラスは各番草での収量の差が他品種A

 種 ２ 年目の ２ 番草刈取り直前の出穂状況（２0２１年
播7 月２8日、当社北海道研究農場）︵120

場所︑ か年平均︑番草別乾物収量9

初期生育に優れていました。また、当社で行った定100

3着時草勢（発芽後の草勢）の評価では、 ３ か年平均（2014年、2017年、2020年 ） で「 マ オ イ 」 の 方 がkg╱ａ ︶「ホライズン」より優れることが確認されています。初期生育が旺盛であれば、播種後の雑草との競8060

年計：101.4（104）28.827.233.832.238.837.740200

合に有利に働くと考えられます。

えさじまん
1 番草
※（（ ６ ） ２ 番草の出穂茎数が多い

図４「マオイ」は 2 番草の出穂茎数が多くなるように改良された品種であり、再生力も向上しており、 2

年計：97.1
（100）

他品種D
2 番草

3 番草

）内は「他品種D」を100とした値（％）

番草別乾物収量（北海道内 ９ 場所、 ３ か年平均）（眞田ら １ ）より改変）

番草の収量は「ホライズン」より多収です。写真 ２は、生産力検定試験の播種 2 年目の 2 番草収穫直前の状況です。出穂茎数は、「ホライズン」：10３本/㎡、他品種A：1３8本/㎡、「マオイ」：21３本/㎡であり、「マオイ」は「ホライズン」よりも約 2 倍の出穂茎がありました。 2 番草の乾物収量については、「ホライズン」対比で、他品種A：9３％、「マオイ」：106％となり、「マオイ」が多収でした。この特性はマメ科牧

えさじまん

草や雑草との競合に有利に働き、チモシー主体草地

写真 ３の維持にもつながると考えられます。
18

他品種D

 用草地 １ 番草刈取り後の再生状況（２0１４年 ６ 月２7兼日、農研機構 北海道農業研究センター：札幌市）

えさじまんTACSしべちゃでの事例では、 1 番草の刈遅れ対策

他品種Dとして乾物中の糖分を 2 ％上げるためにブドウ糖を0. 4％添加し、調製サイレージ100トンあたり 6 万円（ブドウ糖400kg）のコストがかかりました。「えさ じ ま ん 」のWSC含量は「他品種D」より平均で３. ３％高く 1 ）（表 ４ ）、サイレージ不良発酵などのリスクを低減することができます。また、「えさじま）ん」は「他品種D」よりNDF含量が低く 1（表４ ）、

写真 ４

NDF含量が低い原料草を使うことで消化性が向上

 春の萌芽状況（２0１２年 ４ 月２６日、当社北海道研究早農場）することが期待できます。さらに、第 1 胃内乾物消失率（DM%）の調査では、「えさじまん」が「他品小さいため、「えさじまん」は「他品種D」より全種D」より各番草で高く推移していました 1 ）。 1 番番草で安定的に多収となります。

草出穂後の乾物消失率の低下程度は、「他品種D」②放牧適性より少なく、チモシー「ホライズン」と同程度の値を示していました 1 ）。

「えさじまん」は放牧適性が優れており、採食量や放牧回数も多いことが実規模での試験において確（ ４ ）産乳性について認されています。
「他品種D」草地と比較すると「え①産乳性試験

1）

さじまん」の採食量は21％向上していました 。採草放牧兼用利用についても「他品種D」よりやや優「えさじまん」は「他品種D」と比較して産乳量れることが認められています 。写真 ３ は、 1 番草の増加が確認されています。「えさじまん」と「他刈取り後の再生状況であり、「えさじまん」の再生品種D」の実規模栽培を行い、調製した 1 番草サイが良好なことがわかります。

レージを主体とするTMRを給与し、乾物摂取量や③越冬性、耐病性産乳量等を調査しました（表 5 ）。調製したサイ

1）「えさじまん」は「他品種D」より越冬性がややレージのVスコアは「えさじまん」区が 5 ポイント

優れます 。写真 ４ は早春の萌芽状況であり、「え高く、発酵品質が高い結果となりました 2 ）。牛に与さじまん」の葉の伸びが「他品種D」より良好でし

えたTMRの乾物摂取量も「えさじまん」区の方がた。また、すじ葉枯病抵抗性についても優れてお1 kg/日/頭多く、「他品種D」より 5 ％良好でした 2 ）。

り、「他品種D」よりも罹病程度が低いことが確認

また、乳成分を考慮して換算されたFCM乳量につ1）1）されています 。

いても品種間差が確認され、「えさじまん」区の方が「他品種D」区より、1. 4kg/日/頭多い産乳量を（ ３ ）WSC含量と消化性について得られました 2 ）。これは、「えさじまん」の消化性が優れること、サイレージの発酵品質が良好で乾物良質なサイレージを調製するためには、水分含量も重要ですが、原料草のWSC含量が高いことも重摂取量が多いことが要因と考えられます。

要です。
「えさじまん」は「他品種D」より、WSC②経済試算含量が高い特徴があります （表 ４ ）。サイレージ産乳性試験の結果を踏まえ、「えさじまん」を導原料の糖分は、ブドウ糖を添加することでも増やす入した際の経済効果を試算してみました（表 ６ ）。

こ と が で き ま す が コ ス ト が か か り ま す。（ 株 ）「えさじまん」と「他品種D」サイレージのFCM乳1）

表４番草別のWSC・NDF含量（乾物中％）の比較 １ ）WSC含量（ 1 ）NDF含量（ 2 ）

品種

1 番草

2 番草

3 番草

平均

えさじまん

13. 5

12. 5

9. 5

11. 8

他品種D

10. 2

8. 6

6. 7

8. 5

Vスコア（点）

えさじまん

63. 2

59. 4

63. 8

62. 1
64. 6

他品種D

66. 0

61. 8

66. 0

表5

給与試験の結果 ２ ）えさじまん
89（105）84

乾物摂取量（kg/日）

23. 0（105）

22. 0（1）

38. 4（104）３7. 0

FCM乳量（kg/日）（ 1 ） 4 場所、 3 か年平均
（ 2 ）農研機構 北海道農業研究センター、 2 か年平均

他品種D

（ 1 ）FCM乳量（ 4 %脂肪補正乳量）＝0. 4M＋1５F（M：実乳量、F：乳脂肪量）※（ ）内は「他品種D」を100とした値（%）

19

表６

産乳性評価試験からの「えさじまん」導入効果試算（2, 3番草も 1 番草と同じ産乳効果とした場合）
項目

えさじまん

他品種D
３7. 0

備考

FCM乳量（㎏ /日/頭）①３8. 4

雪印種苗、 2 か年平均、 1 番草ロールベールサイレージ

FCM乳量差（㎏ /日/頭）

②

1. 4

「えさじまん」① −「他品種D」①

乳代差（円/日）③140

生乳代100円/kg（2021年プール乳価）× ②

年間合計乾物収量（㎏ /a）④101. 4

系統適応性検定試験、 8 場所 ３ か年平均

乾物給与量（㎏ /頭/日）⑤7. 2

北海道農業生産技術体系参照 ３ ）

給与日数（日/頭/a）⑥

14. 1④/⑤1, 974③×⑥④ × OG面積 5 ha

【A. 経産牛 1 頭、面積 1 a当たり】

乳代差（円/頭）【B. モデル経営（OG面積 5 ha、経産牛80頭規模）の場合】
年間合計乾物収量（㎏）⑦50, 700

給与日数（日/80頭）⑧88

乳代差（円/80頭）⑦ / ⑤ / 80頭

985, 600③ × ⑧ × 80頭

量の差は1. 4kg/日/頭であり、生乳代を100円/kgとます。多収で飼料成分が高い牧草は、生産性の向すると、 1 日あたりの乳代差は140円になります。

上、コスト削減に繋がります。今回ご紹介した「マ「えさじまん」の年間乾物収量と牛 1 頭あたりの乾オイ」と「えさじまん」は、自給飼料生産に貢献で物給与量から給与日数を算出すると14. 1日/頭/aときる高い能力を有しています。良質で安定した自給なり、 1 aあたり1, 974円/頭の利益増加につながり飼料生産の一助となれば幸いです。

ます。例えば、経産牛80頭、オーチャードグラス草

5 ．参考文献

地 5 haの牧場の場合、「他品種D」から「えさじまん」に切り替えると年間で985, 600円の利益につな1 ）眞田康治・田瀬和浩・田村健一・山田敏彦・高がる計算となります。これは、産乳性試験の結果か井智之・谷津英樹・横山寛・高山光男・佐藤駿らの試算であり、気象条件、牧草や牛の状態によっ介，「オーチャードグラス新品種「えさじまて産乳量は変化するため、利益の増減も変化しまん」の育成とその特性」．第 4 号．農研機構研す。今回は表 ６ . Bのモデル経営において、「えさじ究報告；2020．P17-40まん」を導入することによる利益増加を試算しまし2 ）農研機構，「糖含量が高くTDN収量の多いオーた。

チ ャ ー ド グ ラ ス 中 生 品 種「 え さ じ ま ん 」，
https://www. naro. go. jp/project/results/4th_

４ ．おわりにlaboratory/harc/2020/20_020. html

国際情勢の悪化による飼料用穀物や肥料、燃料の３ ）北海道農政部生産振興局技術普及課,「北海道高騰が続き、酪農業界は大きな打撃を受けており、農業生産技術体系」．第 5 版．札幌：北海道農自給飼料の生産性や品質の向上が不可欠になってい政部生産振興局技術普及課；2019．P３85

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