季節のうつろいとともに、日々の暮らしに寄り添う。

暮 らしノート

このお皿をプレゼント !

ある日の献立

春巻きカレーコロッケ
暮らしのなかの小さな名品

ガラスのしょうゆ差し
暮らしのポケットメモ「ラインテープ」

窓辺の本棚
身近な名所めぐり茂田井間の宿Vol.

2

長 野 県 暮らしサポートセンター

「つむぎや」金子健一さんの ある日の献立

卵やパン粉いらずの手軽な春巻きコロッケ

も っ とおいしくコロッケの面倒な衣つけの代わりに、春巻きの皮で巻きます。揚げたてはパリパリ、冷めてしっとり馴染んだところも、またおいしいものです。ほんのりカレー味がついているので、そのままでもおいしいですが、好みで中濃ソースやタルタルソースをかけても。揚げ油には、カラッと仕上がる米油がおすすめです。

木ベラ

松本市中山「大久保ハウス木工舎」の木ベラを愛用。
真ん中がオリジナル、左は「金 子 モ デ ル」
、右は黒カレーの仕込みに欠かせない
https://ookubo-house.jimdo.
com

カ レー粉春巻きカレー
コロッケ（2 種の味）

夏みかんとにんじんのサラダ

えのきの軸
ステーキ

［材料（6 本分）］

［材料（2 〜 3 人分）］

［材料（2 枚分）］

じゃがいも…4 個

にんじん…1 本（約 150g）

えのきの軸…2 枚

キャベツ…2 枚（約 100g）

夏みかん…1 個

油…大さじ 1

ごぼう…10㎝

ディル…1 本バルサミコ酢…大さじ 1.5

豚ひき肉…100g

塩…適量

バター…10g

クリームチーズ…50 〜 60g

オリーブオイル…大さじ 1

ピンクペッパー…適宜

カレー粉…大さじ 2

メイプルシロップ…大さじ 1/2

塩…小さじ 1

［つくり方］［つくり方］❶えのきは石づきを落とし、❶にんじんは千切りにして塩軸を 2㎝ほどの厚さに切る

油…適量適量をまぶし、15 分ほど置く［つくり方］❶キャベツは粗みじん、ごぼ店」のカレー粉は、甘口なので子どもにも安心。別売のガラムマサラを入れると、ぐっと本格派の味になる

春巻きの皮…6 枚

粗びき黒コショウ…少々

安曇野市「ワタナベカリー

http://cobito-no-curry.co❷フライパンに油を熱し、中❷夏みかんは、ひと房ずつ取火で焼く。両面にこんがり焼

り出しておくき色がついたら取り出す❸火を強め、バルサミコ酢とうは 5㎜角に切り、豚ひき肉バターを入れて煮詰めると炒め、カレー粉、塩、こしょ❹②に③をかけ、仕上げにピうで味つけする

ンクペッパーをパラリ。黒コ❷じゃがいもはゆでてつぶしショウでも、なくても可

料理／金子健一ておき、粗熱の取れた①と混❸果肉のついた薄皮をしぼっ

ぜ合わせ、6 等分するて果汁をボールに取り、オリー「つむぎや」として活動。4

ブオイル、メイプルシロップ

月に新刊のお弁当本が発❸②の半量はそのまま、残りにはクリームチーズをちぎっ

男性 2 人組フードユニット売。毎週木〜土曜は小さなを混ぜるてのせ、それぞれ春巻きの皮❹水気をしぼったにんじん、で巻く

ほぐした夏みかんを合わせてえのきの軸だけを商品化し皿に盛り、③をかけ、仕上げたものも販売されている❹ 180℃の油で揚げるに塩少々とディルをのせる
1

食堂「Alpus gohan」
を開店中
松本市深志 3-7-50263-87-5377（夜は予約優先）
http://www.alpsgohan.com

暮 らしのなかの小さな名品❷

このしょうゆ差しをプレゼント !

ガラスのしょうゆ差し

昔ながらのしょうゆ差しは、高さ約 11㎝と小ぶりなので食卓に馴染みます。注ぐときは人差し指で蓋を押さえながら。キ
レ良く、液だれすることがありません。本体と蓋の合わせの部分は磨りガラスになっていて、しっかりと密着しますが、しょうゆを補充するときには簡単に外せます。山形県の職人がひとつずつ丁寧に作っている、このしょうゆ差し。取り扱
うのは東京、馬喰町「暮らしの道具 松野屋」です。現在の店主である松野弘さんが先々代から続く鞄の卸問屋を継ぐ際に、荒物問屋として方向転換しました。大量生産品ではない、美術工芸品でもない、町工場や農村の職人たちがつくる素朴なケッチインハイク）」店主の依田しずよさんで日用品を、数多く取り扱います。谷中にある直営店では松野屋で扱う商品がほぼすべてそろいます。

商品セレクトは須坂市「 Sketch in -hike-（スす。松野屋の商品ほか、器やカトラリー、文具など魅力的な雑貨を取りそろえています
須坂市須坂 39 奥 026-285-0113

暮らしのポケットメモ
襖 の 黒 縁 を ラ イ ン テ ープ で 白 く

和室側はもとの黒縁のまま（写真上）。

部 屋 の 雰 囲 気 を 明 る く す る 。 の巻

同じ襖の洋室側のみ、縁に白いラインテープを貼り、透かし彫りの欄間には紙を貼って和の要素を隠した

自室が欲しいという 9 歳の娘のため、使っていない洋もベタつかず、現状復帰もしやすそうです。私は 48室を整えることにしました。リネンのカーテンをかけ㎜× 33m、498 円のものをホームセンターで見つけまて、ベッドを置いて、と目算するも、どうにも気になしたが、ネットでも購入できます。粘着性の強弱、幅るのが襖の黒縁。隣室は床の間のある和室。渋い色のや色、価格もさまざまあります。

砂壁を黒縁が引き締めて、欄間の自然木とともに良い

貼るときのコツは、引っ張りすぎないこと。ある程度雰囲気。ところがこの黒縁が、洋風に改装した部屋での長さを引き出して、空気を抜きながら貼ります。襖

はどうにも野暮ったいのです。の接合部に合わせてテープをカットすると仕上がりが塗り直そうにも、この家は賃貸。何かいい方法はない

きれいです。幅が足りず、隙間ができぬよう並べて貼かと模索するうち、発見したのが体育館の床に貼る「ラりましたが、継ぎ目は気にならず。手軽かつ安価に、インテープ」です。つや消しのマットな白、はがして部屋が明るくなりました。
（編集部）

2窓辺

文／藤野麻子
ライター・編集者。2004 年より浅間山の北麓・北軽井沢に移住。週末のみのオープンするブックカフェ「麦小舎」

本棚

故郷の匂いがしみついた豊かな食の風景を営む。目下のマイブームは「縄文」!
「アサマ縄文妄想研究会」を立ち上げ、浅間山麓の縄文遺跡を巡礼中

早春の若菜を摘んで作る七草粥に草餅、しいこと。それぞれの「食」の記憶には、年中行事のたびに大量にこしらえふる

貧しくても心豊かな家族やおおらかな村

まったお煮染めや季節の団子、父が手ずの人びととの交わり、そして石牟礼さんから教えてくれた「ぶえんずし」（焼き塩がなによりも愛した故郷の風土が結びつで青魚をしめた混ぜ寿司）…。ひとつひいています。ほんの少し前まで当たり前

とつの献立の向こうから、遠く熊本の潮だった「農」を中心とした生活では、食べの香りや野山の土の匂いが漂ってきまることとは四季折々の自然からおすそわす。石牟礼道子さんといえば、故郷・水俣を舞台に、水俣病患者の苦しみを描いた作品で有名です。そのため、私のなか『食べごしらえおままごと』
著／石牟礼道子（中公文庫）

けをいただき、それに対して感謝し、祈ることでした。
「食」のあり方は大きく変わりつつありますが、折しも春。今年も土地に根ざした食と四季につ逞しく顔を覗かせた山菜を味わい、畑にがたい人」というイメージがありました。

いて、記憶を自在に行き来しひと粒の種を蒔くところから、もう一度ところがこのエッセイで綴られる「暮ら穣のエッセイ。実際に作られでは「生涯を戦い抜いた、厳しく近づきし」に向けた眼差しのなんと穏やかで優ながら多彩なことばで綴る豊た料理写真もカラー収録「こしらえて食べること」の意味について思いを巡らしてみたくなりました。

身 近 な 名 所 め ぐ り / no.2♥♥♥♥♥

隠 れた名所度もたいあいしゅく

茂 田 井 間 の宿（佐久市茂田井）
茂田井間の宿は、中山道の望月宿と芦田宿の間に設けられ、本陣や旅籠は置かれず、両宿では対応できない大行列が通過する際に休憩所として機能しました。白れん じ ごう し

壁や連子格子の続く旧街道沿いには水路が流れ、江戸時代そのままの風情を残し13ています。明治時代には集落を避けて迂こう か

2回路が設けられ、徳川家へ降嫁された皇女和宮も通った狭い道幅そのままの、古41・2 武重本家酒造は山田洋次監

くからの街並みが残されたのです。茂田督の映画「家族はつらいよ 3」の井は米どころでもあロケ地となった 3 畔に立つ馬頭
4 大澤酒造は民俗資り、大澤酒造と武重料館や美術館を併設。試飲も可

本家酒造が今も良観音の碑酒を造り続けています。

3東部湯の丸 IC
上信越自動車道

佐久小諸 JCT

芦田宿
茂田井間の宿望月宿

中部横断自動車道
142

立科町役場

佐久南 IC

佐久ICpresent¡『暮らしノート 2 号』はいかがでしたか。表紙および「ある日の献立」と、「暮らしのなかの小さな名品」、本誌の企画から読者のみなさまへ心を込めてお届けします。

™

【プレゼント応募方法】£¡™は 1 名、£は 3 名の方にプレゼントいたします。同
封のハガキに必要事項を明記のうえ、ご応募ください。

阿 部 春 弥 さ ん の 白 磁 の 皿。

山形県産ガラスのしょうゆ

竹 製 の スクレー パー。 長 さ

直径約 22㎝。縁に入れた細差し。高さ 11.3㎝、容量 10013.5㎝。細かく割いた竹が、かなしのぎが美しく、どん㎖、重さ 250g。レトロな雰

おろし金やすり鉢に残る薬な料理も引き立てます。

囲気、液だれなし。

味を集めてくれます。

器 の 作 り 手 ¦ 阿 部 春 弥 さん

※ご記入いただいた個人情報は、商品やサービスをお届けするために利用し、また誌面づくりの参考にさせていただきます。その目的以外での利用はいたしません。
※応募締切は、2018 年 8 月 17 日（当日消印有効）です。なお、応募者多数の場合は、厳正な抽選で当選者を決定します。
当選者の発表は、発送をもってかえさせていただきます。

藤野麻子

Syunya Abe

ライター・編集者。2004 年より浅間1982 年、 上 田 市 真 田 町 の山の北麓・北軽井沢に移住。週末のみ作陶を生業とする家に生まオープンするブックカフェ「麦小舎」れる。愛知県立窯業高等技阿部春弥さんの作る器は、ご自身のお人柄そのままに伸び伸びとした大らかさを感じます。得意とするのは、型に押しつけて成形するを営む。

「輪花」、文様が浮き上がる「陽刻」、カンナで削り出す「しのぎ」や「面取り」など。丁寧な手仕事が端正な白磁に温もりを与えています。
また黄磁やルリなど、色使いもさまざまにそろいます。

4くすくす

ら、立派な俳句のできあがりです。写真やメモをとるように、一句、詠んでみませんか。に独立し、白磁に転向、地甘いものしょっぱいもので甘いものとコマを切り取って、五七五の音にのせてみる。うっかり季節のことばが入っていた

そ し て ま た し ょ っ ぱ い も の が 欲 し く な り、 何 度 め か の 甘

日常のささやかなうれしさ、ちょっとしたおかしみに、思わず頬がゆるむ時。そのひ

焼 の 作 家 に 師 事。2004 年
元に窯をかまえるいものへ戻ってくる。「甘しょ甘しょ」の無限ループは、も読者からの投句投句、お待ちしています !

は や 食 欲 と 無 関 係、 制 御 不 能。 自 分 の 脳 で は な い、 何 か七五

見えない力に弄ばれているかのようで憎らしいのです。

あなたの代女性）

50

子ガメ飼い話し相手はおまえだけ（ど ん な 話 も た だ 静 か に 聞 い て く れ る。 浮 か ぶ そ の 情 景。

代女性）

子ガメだからこその味わいが、なんともいえず好きです。

片づけも思い出見つけひと休み（手 を 止 め る こ と も 厭 わ ず に、 思 い 出 を 大 切 に 味 わ う ひ ととき。気づけば夕方…という苦笑いも、また良しですね。

（祝金婚式）
愛されて愛しています五十年（男性）

五 十 年 で 築 か れ た ご 夫 婦 の 愛 の 確 か さ。 潔 い 表 現 の 中 にも、どこか苦楽や照れさえにじむ気がして素敵でした。

50

五術専門学校を修了後、備前五七五

詠み人&コメント／長峯千恵
俳人・コピーライター。長野市在住。俳句歴5 年。脱力系「ゆる俳句」をつくっています。
長野市内にて毎月 1 回、誰でも気軽に参加できる句会「hai-hi（ハイハイ）」を開催中

こんにちは、暮らしサポートセンターです
労働組合に未加入の勤労者が「ろうきん」などと取引をしていただくための会員組織として設立されたのが「長野県暮らしサポートセンター」です。

（ 暮らしサポートセンターご加入のメリット ）長野暮らしサポートセンターの会員は、法律や税務・暮らしの困りごとについて電話相談ができます※入会金・会費等の負担はありません❶

暮らし・なんでも相談

ほっとダイヤル❷
無料

70120-39-6029
相談時間／ 10 時〜 16 時

第 2 土曜は専門家が、平日は相談アドバイザーが応対します。個人情報は厳守します。
安心してご相談ください
・弁護士…特殊詐欺、多重債務、自己破産など
・司法書士…相続、贈与、不動産など
・社会保険労務士…年金、健康保険、パワハラなど

法律・税務相談

初回 1 時間無料

日常の法律、税務上のトラブルに弁護士や県税理士会所属の専門家が、法律や税務について、みなさまのご質問やご相談に応じます。相談料は初回 1 時間無料です。弁護士・税理士への紹介状を発行いたします［問い合わせ］

その他、会員は下記のサービスを受けられます❸長野ろうきんや全労済など、福祉事業団体の取り扱う商品およびイベント情報を受け取れます❹長野ろうきんの融資や奨学資金を申し込む際の会員資格が取得できます
以下の機関とも連携しています

長野県暮らしサポートセンター

NPOホットライン信州

2026-238-6170

70120-279-338

受付時間／ 24 時間 365 日

長野県労福協よりそい同行や生活支援を行います

2026-232-6667

NPO法人ユニオンサポートセンター［申込窓口］

20263-39-0021

お近くのろうきん本・支店へ。店舗一覧は
長野ろうきん HP でご確認ください

どんなご相談も承ります

受付時間／ 9 時〜 17 時（土日祝を除く）※❶ ❷は長野県労福協の事業です。会員は、これらのサービスを受けることができます（ 暮らしサポートセンターからのお願い ）個人会員のみなさまのうち入会後に勤務先が変更となった方は、暮らしサポートセンターまでご連絡をお願いします。
同封の応募ハガキ、または電話でご連絡ください※市町村勤労者互助会、共済会加盟事業所にお勤めの方は除きます（ 暮らしサポートセンターは、5 つの団体と連携しています ）詳しくはホームページへ『暮らしノート vol.2』 2018 年 5 月 15 日発行
編集：安斎高志、塚田結子

デザイン：滝澤優子

発行・差出人・返還元：長野県暮らしサポートセンター

写真：平松マキ〒 380-8710 長野市立町 978-2 労済会館 2 階

TEL 026-238-6170

http://www.nagano-kurasapo.jp