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the KEWPIE
2014

キユーピーグループ
社会・環境報告書 2014 ハイライト

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キユーピーについて（2013 年 11 月 30 日現在）
商

号 ： キユーピー株式会社

設立 ： 1919 年 11 月 30 日

本 社 所 在 地 ： 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷 1-4-13※ 2013 年 10 月 15 日より下記に仮移転〒182-0002 東京都調布市仙川町 2-5-7 仙川キユーポート資本

金 ： 241 億 400 万円

従業

員 ： 2,580 人（連結：12,598 人）

この冊子は、キユーピーグループの 2013 年度（2012 年 12 月〜 2013 年 11 月末）
における社会・環境に関する主な活動をまとめたものです（一部 2014 年度の活動を含みます）。

より詳しい情報は、ホームページよりご覧いただけます。

http://www.kewpie.co.jp/csr/

この冊子に関するお問い合わせキユーピー株式会社 社会・環境推進部

E-mail:kewpie@kewpie.co.jp

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この印刷物に使用している用紙は、森を元気にする
ための間伐と間伐材の有効活用に役立ちます。

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キユーピー
グループの

調味料事業

タマゴ事業

サラダ・惣菜事業

マヨネーズやドレッシングな

パン・菓子・ハムなどの加工

おいしくて便利なサラダや惣どの商品が並ぶコア事業です。

食品の卵原料や、ゆで卵・オ菜をお届けしたいという想い「 良い商品は良い原料からしムレツなどの卵加工品を提供

から生まれた事業です。品質

か生まれない 」という考え方

する、卵の力を使って食卓を管理などグループの技術力を基本に、創意工夫を重ね、支える事業です。今までになを結 集して、幅 広 い 年 代 のあらゆる食場面へ商品とメい技術の創出で、卵の活躍のお客様の健康で楽しい食生

ニューを提案していきます。

場を広げていきます。

活を応援していきます。

6
事業

キ ユ ー ピ ー グ ル ープ は
健 康 で 豊 か な 食 生 活を 世 界 の提 案してい きます 。
キユーピーの創業は 1919 年。新しい商品の開発・生産のために食品工業（株）（現在のキユーピーの前身）が設立された年です。そして 1925 年に国

社是

楽業偕悦
らくぎょうか い え つ

産初のマヨネーズとしてキユーピー

社訓

マヨネーズを発売。以降、ドレッシン

道 義 を 重 ん ず ること

グやパスタソースなど国産初の商品

創 意 工 夫 に 努 めることを世に送り出してきました。「 いちば親 を 大 切 にすることん大切な人に安心して食べていただ
きたい 」という 品質第一を信条とするキユーピーグループのものづくりの基本的な考え方を従業員が実直

経営理念
キユーピ ーグ ル ープは「 お いしさ・や さしさ・ユ ニ ークさ 」を もって 、
食 生 活 に 貢 献 い たします 。

に守り、培ってきた技術力で、食品はもとより、化粧品・医薬品用素材まで、国内外の幅広い世代のお客様に商品を提供しています。

めざす姿
一 人ひとりのお客様に、最も信 頼され、親しまれるグル ープをめざします。

Food, for ages 0-100

1 キユーピーグループ

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加工食品事業

ファインケミカル事業

物流システム事業

2013 年度より事業区分を変更しました。

素材加工技術、加熱殺菌技術

卵の有用成分の活用をめざ

食品の「 安全・安心 」
を支えるを磨く中で、スイートコーン

し、この事業は始まりました。

高品位の物流サービスをめざ

缶詰、ミートソース缶詰など

ヒアルロン酸、EPA（イコサ

し、常温・定温・冷蔵・冷凍の• 旧 健 康 機 能 事 業 は、ファインの日本初の商品を生み出しまペンタエン酸エチル）、卵成

4 温度帯で品質・鮮度を守り抜した。育児食・介護食など、さ分の 3 つを柱に、食品・医薬

く物流を実現。お客様が笑顔

まざまな世代の食に貢献する品・化粧品の分野に幅広く展

で楽しく食事ができるよう、食ケミカル部門が事業として独立し、ヘルスケア部門を加工食品事業に移管

商品も展開しています。

開しています。

の一端を物流で支えています。

• 旧調味料・加工食品事業は、調味料事業と加工食品事業に分割

売上高
売上高
（億円）

4,522

経常利益
（億円）

4,710

4,864

228

219

184

構成比

5,050
245

5,305

237

共通事業

物流システム

調味料

1.4%

22.7%

27.4%

ファイン
ケミカル

加工食品

タマゴ

11.0%

1.8%

サラダ・惣菜

17.2%

18.5%

お客様に

09

10

11

12

13（年度）
対象：キユーピーグループ

業績の

推移

p. 3

社長メッセージ

p. 5「 人・技術 」
そして「 社会と調和 」

社会との調和を大切にしさらなる成長を図っていきます。

私たちの姿勢
私たちはキユーピ ーグ ル ープ の 一 員であることを誇りとし、以 下 の 姿 勢を大 切にします。

人と技術でお客様と社会の期待に応えます。

食 に 携 わ る 者 とし て
品質 : 安心してお使いいただける品質をお届けします。
人材 :「 正直・誠実 」を基本に、チームワークと

p.11 お客様とのかかわり

お客様との接点を大切にしています。

p.13 従業員とのかかわり

仙川キユーポートでの働き方やグループシナジーなどについて意見交換しました。

p.15 環境とのかかわり

生産から販売の全ての活動と商品で環境への配慮に努めます。

p.17

食品メーカーの特性を活かしさまざまな世代に貢献する
社会活動を実践しています。

チャレンジ精神を育みます。
環境 : 生産から販売の全ての活動と商品で、環境への配慮に努めます。
技術 : オリジナリティのある技術で、商品と活動の質を高めます。

大 切 な 方 々 に 対して
お客様 : お客様の気持ちになって食の提案をいたします。
従業員 : 一人ひとりの個性と、成長する意欲を大切にします。
株主・投資家 : 対話と企業価値の向上を通じて、期待に応えます。

地域社会とのかかわり

取引先 : 信頼関係を築き、相互の発展を図ります。
地域社会 : 地域社会との、よりよい共生に努めます。

キユーピーグループのp.18 活動

グループの社会・環境活動を紹介します。

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社長メッセージ

原点とユニークさを大 切に社会とともに歩む
キユーピーグループ

原点を守る

と」
、すなわち目先の損得ではなく、何が本当か、何

私たちキユーピーグループは、創業以来「 良い商が正しいかを基準にしてきました。さらに新たな視品は良い原料からしか生まれない 」という考えのも点・技術を取り入れ「 創意工夫に努めること」で、商と、安全・安心、おいしさを追求した食品づくりに励

品 ･ サービスの向上に取り組んできました。例えば、んできました。

近年のお客様のライフスタイルの変化に合わせ、マまた、キユーピーには、「 道義を重んずること」「創

ヨネーズやドレッシングの容量の見直しや、おいしい

意工夫に努めること」「 親を大切にすること」という料理を手軽に作れる商品の開発を進めてきました。

社訓があり、判断や行動のよりどころにしています。

このような変化に対応するとともに、私たちは

私たちが物事を判断する時には「 道義を重んずるこ「 親を大切にすること」と同じように、周囲の方々へ

3 キユーピーグループ

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社長メッ会セ社
ー案
ジ内

食・外食という３つの食場面にバランス良く事業展的な発展をめざしていきます。

開を進めながら、赤ちゃんからお年寄りまで幅広い﹁ 人・技術 ﹂そして
﹁ 社会と調和 ﹂の感謝の気持ちを常に持ち続け、社会と共存し継続

年齢層にさまざまな商品を提供していることは、グ
お客様とのかかわり社会とのさらなる調和をめざして

ループのユニークさの一つです。

企業が存在する意義は、事業の拡大だけではあり2013 年 10 月に研究開発部門を中核に、グルーません。事業の発展に加え、社会・環境との調和を

プの 17 事業所が集結した新たな拠点「 仙川キユー

図ることで、広く社会から存在意義を認めていただ

ポート」を開設しました。会社や部門の枠を超えたける企業でありたいと私たちは考えています。

「 会話 」が生まれています。各社・各部門がそれぞれのユニークさを相互に活かして活動することで、やベルマーク運動への協賛などに長期にわたって「 仙川キユーポート」を新たなユニークさを創り出取り組んできました。最近では、小学生を対象にしすプラットホームにしていきます。

従業員とのかかわり

キユーピーは、工場見学における地域との交流

た出前授業の「 マヨネーズ教室 」や、高齢者向けの2013年度から始まった第7次中期経営計画では、て、食べることの「 楽しさ 」や「 大切さ 」をお伝えす「 ユニークさの発揮と創造 」に取り組んでいます。

る食育活動にも積極的に取り組んでいます。今後

この取り組みを通じて、私たちだからこそ創出できも食品メーカーの特性を活かし、地域に根付いた活る新たな価値をお客様に提供し、健康で楽しい食生

動を継続していきます。

活に貢献し続けたいと考えています。その原動力となるのは、キユーピーグループならではの価値を生などへ有効活用することにとどまらず、全ての事業

み出す技術力とそれを支える人材です。お客様のにおいて環境保全活動に取り組んでいます。例えばニーズにお応えするための技術革新、そして進化を

サラダ・惣菜事業では、カット野菜の日持ち向上技

もたらす人材の育成に努めることで、社会からの期術の開発や、ポテトサラダに使うじゃがいもを品種待に応え、さらなる成長をめざしていきます。

地域社会とのかかわり

環境面では、卵の殻をカルシウム強化食品や肥料

環境とのかかわり「 食に関する講演会 」など、さまざまな世代に向け改良して食べられない部分を減らす研究など、野菜の可能性を引き出し、廃棄物削減につなげる取り組「 ユニークさの発揮と創造 」を実現する
技術力と人材

キユーピーグループの活動

みも行っています。

キユーピー株式会社代表取締役 社長

キユーピーグループは、マヨネーズを起点に事業の領域を拡大してきました。その中で、内食・中

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「 人・技術 」そして「 社会と調和 」

人と技 術でお 客 様と社 会 の期 待 に応える
心を品けする安全・安
届
お
に
様
客
お
は、
ピーグループ
ました。そし私たちキユー
くりに励んできづ
品
食る
す
求、おいしさを追人 材 育 成 への質でお約束し、それを支える新革術
技
るーズに対応すます。
て、あらゆるニがると考えてい
な
つ
に
と
こ
る
に応え
と社会の期待を一切無努力が、お客様
さらに進め、卵を究
研の用
活、卵殻の有効関係 の 深い卵の分野ではドレッシングに
や
ズ
ー
ネ
ヨ
マ
。
。忙し
力を続けます向けています駄にしない努を目に力な
つ潜 在 的は、野菜が持く野菜を野 菜 の 分 野でそして無駄な
、
く
し
い
お
に
手軽
おいて、もっと
業を推進
い現代社会に、野菜関連の事
き
磨
を
術
技
加工
けるよう、野菜取っていただ
関する
私たちの食にしています。
、
は
で
業
事
る海外
に展開してい開 発とメアジアを中心踏 まえ た 商 品
を
ズ
ー
ニ
の
各国
にしな がら、考え方を大 切。
た
進めていますれを支えてきニュー提案をまな技術とこ
ざ
ま
さ
た
き
まで培って
キユー
私たちは、これは なく、卵 の
で
け
だ
ー
ピ
キユー
マヨネ ー ズ のいきます。
人 材 を 基 に、ーをめざしてピーユキのア
ユーピー、アジ
ピー、野菜のキ

5 キユーピーグループ

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より詳しい情報はこちら

社長メッ会
セ社
ー案
ジ内

WEB

http://www.kewpie.co.jp/csr/﹁ 人・技術 ﹂そして
﹁ 社会と調和 ﹂技術革新で
環境ニーズにも対応
生産者とともにお客様とのかかわり

食品工場で培った衛生管理と野菜加工の技術を融合させ、カット野菜の日持ちの延長に挑戦
従来のカット野菜は、日持ちの短さ（3 日程度）から流通過程や家庭での廃棄が多いことが課題でした。

生産者との信頼構築で、高品質な野菜づくりをめざす

し、野菜に特化した研究を行っています。10年来、かも日持ちのする品種を選び、収穫したその場でポテトサラダで使われるじゃがいもの新品種導入

カット野菜になるよう、素早い加工を実現させましに取り組んでいます。メンバーとなっている「 ばた。次に、キユーピーが培ってきた「 食品工場 」

れいしょ加工適性研究会 」* で取り組みを開始し、の技術レベルをめざし、衛生管理技術を向上させ生産者が栽培した成果の一つが新品種の「 はるました。
「 農場 」から「 食品工場 」へという従業員か 」です。加工用じゃがいもは、原料ロスを減らの意識改革も起き、相乗効果も生まれました。こ

すため、芽の浅い品種が求められます。はるかは、のような取り組みの結果、一部のカット野菜商品

甘さとなめらかさに加え芽が非常に浅く、「 男爵 」

で、日持ちを加工後１週間以上にすることができに比べ原料ロスを 7 〜 10% 改善でき、廃棄物のました。野菜の廃棄量が少なくなるのはもちろ

削減につながりました。また芽の取りやすさから、ん、衛生的な環境での栽培により、洗浄水の使用

作業効率の向上にも大きく貢献しています。さら

量削減など、環境面での効果も期待できるようにに暑さや病害虫にも強く、収穫量の増加も期待でなります。

きるため、生産者にも喜ばれています。

現在は、技術により磨きをかけ、香りの高い

さまざまな野菜の研究を通して、国産野菜の品
質を高め、安定供給に貢献してい用花）などの安定的な供給をめ

ただける生産者は、私たちにとってざし、研究を続けています。

大切なパートナーの一人です。安

環境で、人工光を利用し野菜を水耕栽培する。

キユーピーグループの活動

ハーブやエディブルフラワー（食* キユーピーが開発した植物工場。外界と遮断された地域社会とのかかわり

野菜のおいしさや機能、調理での利便性を考慮

ム 」* で栽培する品種には、水耕栽培に適した、し環境とのかかわり研究開発本部の野菜・加工プロセス研究部は、

私たちの挑戦が始まりました。まず、「ＴＳファー

従業員とのかかわり

カット野菜の日持ちを長くすることをめざして、

全・安心な野菜を食卓へお届けするために、これからも生産者とともに野菜の改良に励んでいきます。
* じゃがいもの加工用途ごとの適性品種の開発と、開発された新品種の普及を目的とした産学官連携組織

佐藤 滋

小林 謙太郎

キユーピー 研究開発本部

キユーピー 研究開発本部
本部

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「 人・技術 」そして「 社会と調和 」

グループ力を結集し新たな取り組みを生む
サラダ白書 2013
サラダクラブは、サラダにまつわる年次調査を「 サラダ白書 」として多彩なメニュー提案で新しい売り場づくりに挑戦

発表しています。2013 年のメイン
テーマは「 野菜を食べる理由 」。そサラダクラブは主要商品であるパッケージサの回答は、「 健康のため 」が 75.5%

ラダを通して、旬の野菜を活かした季節感のあと、「 好きだから」（58.8%）を上回りる、そして健康的な食卓をお手伝いしています。

ました。好き嫌いにかかわらず、体の発売当初は認知度が低かったのですが、健康志ために野菜を摂取している人が多い

向の向上などから野菜を手軽に食べたいということがわかります。また、野菜を食べ需要の広がりにより、今では多くのお客様にご利る時の心がけとして「 食事の際は必用いただいています。例えば、「 お家で作るごちず野菜料理から食べる」
については、

そうサラダシリーズ 」は、多彩なメニュー提案を「 必ずそうしている」
全体の33.1%が通してサラダを主役にできる商品として、ご活用と回答し、「 心がけているが、必ずしいただいています。そしてこれらのメニューが、と合わせもできていない （」30.4%）

青果売り場でのメニュー提案という新たな取り組

ると、「 野菜から食べるを心がけていみにつながり、グループ商品とも合わせ、サラダる 」人が 63.5% となりました。特にクラブの想いのこもった売り場づくりを実現でき「 野菜
女性は 73.4% と意識が高く、ると考えています。

から食べる 」が浸透しつつあること

また、配送も段ボールケースから、繰り返し使がうかがえます。

えるコンテナへの移行に取り組んでいます。コン【調査概要】
・調査方法：ウェブアンケート調査
・調査対象：全国に住む 20 歳以上 69 歳以下の男女合計 2,060 人
・調査期間：2013 年 5 月 22 日〜 24 日

テナ配送は、ケース単位ではなくパック単位の少り、利便性を高め、無駄の削減
量配送も可能となり、につながっています。2013 年度
は、コンテナ配送

必ず野菜
食事の際は
0%

20%

女性
男性

60%

80%

30.4

40.4
25.8

べる

40%

33.1

全体

料 理 から 食2018 年 度 まで

36.5

33.0
27.8

率 30% を達成、

26.6
46.4

100%

に同 80% をめざ
し、環境にもやさ
しいパッケージ
サラダを食卓へお届けしていき

必ずそうしている
心がけているが、必ずしもできていない
気にしていない

ます。
水上 紀史

荒金 有衣

サラダクラブ 営業本部

サラダクラブ 商品本部

7 キユーピーグループ

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より詳しい情報はこちら

社長メッ会
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ジ内

WEB

http://www.kewpie.co.jp/csr/

私たちは、マヨネーズをはじめとして野菜をおいしく食べていただくために、サラダ・野菜に関連した商品を開発しています。
﹁ 人・技術 ﹂そして
﹁ 社会と調和 ﹂野菜をもっとおいしく

また、「 野菜のなぜ？」に答えるサイトを開設するなど、野菜をた
くさん取っていただくための複合的な活動も積極的に行っています。

福士 亜矢子
キユーピー 商品開発本部

お客様とのかかわり

野菜嫌いの子どもにぴったり
菜嫌い「 野菜＆くだものスプレッ
菜＆くド」
パンに塗るだけで手軽に野菜と果物を摂取できる、1 歳以降のお子様向け商品です。親が子どもに食べさせたい緑黄色野菜と相性の良い果物を組み合わせ、素材本来の風味を活かしてやさし
い甘さに仕上げています。着色料・保存料・香料・砂糖を不使用とした商品設計は非常に難度が従業員とのかかわり高かったのですが、フルーツ加工技術やゲル化技術を応用したキユーピーとアヲハタの共同開発に
の
くだ も
野 菜＆

ッド
ス プレ

より、商品化を実現できました。朝の忙しいお母さんをサポートでき、赤ちゃんの味覚形成の手助
けになれば、開発者としてうれしく思います。

環境とのかかわり

楽しい料理にはちょっとの工夫
楽し
明るい食卓づくりを支援
明る

藤木 功二
キユーピー 広報・CSR 本部

理想的な野菜の摂取量は一日 350g 以上と言われていますが、現実は難しく、ちょっとした工夫
でおいしく楽しく野菜を食べていただけたらと「 もっと野菜を。もっと食卓に。」サイトをオープンしました。

地域社会とのかかわり

お客様が抱える野菜に関する悩みを分析し、野菜との接点である「 選ぶ 」「 保存する」「 料理する」「 育てる」の切り口で情報を整理しました。お客様の検索が一番多い「 保存 」については、冷蔵などの保存法に加え、冷凍や加工処理をした保存法や冷蔵庫に入れない保存など、野菜の性質に着目した情報も充実させました。
次の課題は、おいしい野菜の「選び方」から「保存

キユーピーグループの活動法」そして「調理法」へとつながる情報の充実です。
過去に、台所にあるお好みの野菜を加え、簡単に手作りのスープができる商品の開発に携わったことがあります。お客様の悩みの一つである「 残った
野菜の使い切り」の解消にもつながればと考えていました。このような経験も活かし、当サイトも、レシピ集にとどまらず、楽しい食卓づくりに貢献できる野菜のポータルサイトとなることをめざし
ます。

もっと
野菜

を 。も
っと食
卓

に。

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「 人・技術 」そして「 社会と調和 」

卵は万能素材命のもとになる卵にはさまざまな栄養素が詰まっており、何ひとつ無駄な
ところがありません。工場で発生する卵の殻を有効活用することから、グループの環境保全活動が始まりました。さらに、可溶化技術の確立により卵殻膜の有効活用を実現できたことで、かつては廃棄物だった卵の殻は、その高度利用が可能となっています。

キユーピーグループが引き出す卵の新しい可能性

卵殻膜
卵の有効活用のさらなる進化をめざし、卵殻のさまざまな機能を追求

皮膚への有効作用により、効作用に化粧品の原料として用いられるほか、健康卵の有効活用の研究の中で、現在、肥料として食品の原料にも使の卵殻の用途拡大に挑戦しています。

用されています。

従来、卵殻は酸性化した土壌を中和する土壌改良剤として、広く活用されてきました。
一方で私たちは、卵殻には、まだ多くの活用されていない特性があると考えています。

卵殻粉

例えば「 多孔質（孔が多くあいている性状）」やカルシウムを吸収しやすく、
、作物
作
作物に必要

「 主成分カルシウムに加え、作物に必要な微量要

な微量要素を含むため、主に土
主に土壌改良素を含む 」などで、これにより、各種農産物の栽剤として使われます。また、滑り止めと培に役立つ可能性を追求したいと考えました。

して、スタッドレス「 多孔質 」の特性では、土壌の水はけの改良やタイヤやシューズ

保水性の向上、土壌の保温効果などに期待し、調のゴム底などにも査を始めています。卵殻を肥料として使用してい使われています。
土壌改良剤

ただいている農家の方からは、「 野菜や果実の色つやが良くなり、甘みも増した 」との声も届くようになりました。

卵殻膜を除去した卵殻粉
卵殻粉は、多孔質な構造のため消化吸
化吸

卵殻のさまざまな機能が農産物に幅広く役立つことを期待し研究を続収にすぐれたカルシウム補給源として、け、農業分野でのさらなる貢献をめざ

育児食や介護食などに使していきます。

用されています。

永井 守夫
キユーピータマゴ 営業本部

9 キユーピーグループ

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より詳しい情報はこちら

社長メッ会
セ社
ー案
ジ内

WEB

http://www.kewpie.co.jp/csr/

事業の拡大とともに、海外関連会社の従業員数も増えています。海外でもキユーピーの理念を大切にしたいと考え、理念教﹁ 人・技術 ﹂そして
﹁ 社会と調和 ﹂海外に広がる
キユーピーの理念

育を始めています。社是・社訓や社史を学ぶ中で、品質への姿
勢など、キユーピーが大切にする考え方を身に付けてもらうことが狙いです。理念勉強会などに出席した従業員のコメントを紹介します。

お客様とのかかわり中国
北京丘比食品有限公司• 今回の研修を受けて、キユーピーの基本的

マレーシア
KEWPIE MALAYSIA SDN. BHD.

した。学んだ内容を社内の他のメンバーた• キユーピーの社是・社訓には、人種・文化なちとも共有し、浸透させることで普段の業務

ど多様な価値観があるマレーシアでも共感に役立てていきたいと思います。

できる部分があると感じました。

従業員とのかかわりな考え方についての理解がとても深まりま

杭州丘比食品有限公司• 社是・社訓とキユーピーの歴史を学んだ今
是・社訓に基づいて判断して結論を出す大切さを教わりました。職場の若いメンバーにも勇気と自信を持って伝え、大きな目標に向けて努力していきます。

環境とのかかわり回の研修は、非常に印象に残りました。社

ベトナム
KEWPIE VIETNAM CO., LTD.
• 日本の史料館などを見学したことはありまし
たが、会社の歴史や考え方などの具体的な地域社会とのかかわり内容については、研修を通して初めて理解できました。新入社員や他の社員にも伝えるべきだと思い、また自分もそれを実践していきたいと考えます。

• 現在工場では、「 楽業偕悦 」をめざして、困っキユーピーグループの活動

たことがあれば、相談できる環境づくりに努めています。今後、教材を使って楽業偕悦
の意味を理解し、仕事を楽しみ、喜びを皆で分かち合えるようにしていきたいです。

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お客様とのかかわり

お 客 様 の 声 を 商 品 の 改 善 に 役 立 てる
仕 組 み は 、お 客 様とのコミュニ ケ ーションが 土 台 に なってい ます 。
私たちキユーピーグループにとって、お客様とコミュニケーションを深めることは大変重要だと考えています。キユーピーではお客様の声を共有する仕組みを構築し、お客様応対を行っています。
その入り口となるのが、お客様相談室です。電話を受けるオペレーターが常に迅速に誠意をもって応対し、いただいた貴重なお客様の声を、商品の改善や商品開発へとつなげていきます。

最近のお問い合わせの特徴として、賞味

ご 指 摘・
お 問 い 合 わせ 件 数 の 推 移期限・保存方法・使用方法のお問い合わせ
お問い合わせ内容

が、年々減っていることが挙げられます *。
かつては最も多いお問い合わせでしたが、ご指摘（件）
44,1989,517
34,68144,8138,849

お問い合わせ（件）50,674
7,495
43,17943,6887,236
36,45235,964

賞味期限・

その他

9.1%

39,9757,727

11.2% 保存方法・
使用方法

19.9%

キャンペーン・ 原料・
広告宣伝・
栄養成分
資料請求

32,248

販売店

15.9%

商品・状態

26.0%

17.9%

09

10

11

12

13 （年度）

お客様のご意見を受けて、表示やホームページなどでわかりやすくお伝えすることに努めた結果、この件数が減少してきたのではないかと考えています。
* 賞味期限・保存方法・使用方法のお問い合わせ比率の推移
2011 年度：29.5%
2012 年度：21.8%
2013 年度：19.9%

対象：キユーピーグループ

大切なこと、それはお客様の立場になって考えることお客様からの声は、まずその内容により、「ご指摘」とけし、商品開発、品質保証、営業、生産、研究開発、広報の責任者から構成される「 お客様の声委員会 」で議論され、具体的な改善を図っています。

「 お問い合わせ 」に区分けします。ご指摘については、
お客様相談室受信チームが、商品改善、新商品発案、お客様からのご指摘が改善につながった、賞味期限

ご指摘、その他へとさらに区分けし、気づきのシートにの表示についての事例を紹介します。当時は西暦年の詳細を記載します。その内容を下 2 桁、月、日の表示でした。マヨネーズのキャップに

データベース化して、情報印字している、2009 年 1 月 19 日を意味する 09.01.19

を関連部署と共有します。

の表示を「61.10.60」と上下を逆にして読んでしまった

こ れら の 情 報

ため「 賞味期限の表示がおかしいのではないか 」とのを、お客様相ご指摘でした。そこで、上下を逆にして読むことを防止

談室 V O Cするために、賞味期限の表示を、現在の西暦年 4 桁と推進チーム

月、日の表示に変更しました。

大木 章
キユーピー
品質保証本部

が集計・仕分

11 キユーピーグループ

kp̲14csr初校戻̲0523.indd 11

2014/06/27 8:05

になって考えることです。

http://www.kewpie.co.jp/csr/﹁ 人・技術 ﹂そして
﹁ 社会と調和 ﹂私たちが常に大切にしていることは、お客様の立場

より詳しい情報はこちら

社長メッ会
セ社
ー案
ジ内

WEB

と、心から申し訳ないという気持ちが謝罪の言葉として出てきます。お互いの顔が見えない、表情を読み取れない電話では、電話するに至った理由について熟考

は、大変勇気がいることですから、まず私たちは、「おし、その状況を想像することが大切です。そうすれば、電話をいただきましてありがとうございます 」と感謝のお客様へどのように応対すべきかがわかります。

お客様とのかかわり

お客様が私たちメーカーへ電話をかけてこられるの気持ちをお伝えして、お客様のお話を最後までお聞きします。

お客様相談室で新しく勤務するオペレーターには、持ちで電話をくださっているのか、お客様の立場になっピーの歴史と考え方を学んでから、仕事に就いてもらて考えるのです。あるお客様から、缶詰を開けた時います。また、お客様相談室のメンバーには、キャリアを中身が真っ黒だったというご指摘をいただきました。

積んだキユーピーの OB や OG もおり、私たちのお客缶に何らかの衝撃が加わり、ふたに微小な穴（ピンホー様に対する姿勢も OJT で学べるようになっています。

ル）が発生したためとわかったのですが、単に「 それはお客様の声を直接お聞きすることができるこの貴重

ピンホールが発生したためですね 」と言えば、お客様はな接点を大切にし、お客様がキユーピーの商品とサー

どのような気持ちになるでしょうか。お客様がさぞ驚か

ビスにあらためて価値を感じていただけるよう、努めてれたことを想像し、食卓を台無しにしてしまったと思う

いきたいと思っています。

環境とのかかわり

必ずキユーピーの史料館を見学してもらい、キユー

従業員とのかかわり

その際、商品を使ってどう思われ、今、どのような気お客様の声に耳を傾け、お客様視点でお応えする
地域社会とのかかわり

お客様相談室では、一日に約 150 件のご指摘・
お問い合わせの電話を頂戴します。お客様のお話をお聞きする時に常に心がけていることは、電話をいただくことへの感謝の気持ちです。緊張してまた、また 不安を感じてお問い合わせくださる方に不安を感じてお問い合わせくださる方には、の状況を思い、ご用件を「 最後までしっかりお聞き

商品の原料や私たちの商品づくりの考え方をお伝する」ことに集中します。当たり前のことかもしれ

えすることで、ご納得いただくことが多くあります。

ませんが、基本をしっかり守ることを大切にして、私たちは、お客様の視点に立ちお話をお聞きす

お客様の声に耳を傾けます。

キユーピーグループの活動

電話をくださる方もいらっしゃいますので、お客様ることが大切だと思っています。

社会・環境報告書 2014 ハイライト

kp̲14csr初校戻̲0523.indd 12122014/06/27 8:05

従業員とのかかわり

グ ル ープの 連 携 進 む 仙 川 キユーポ ート
仙川キユーポート（以下キユーポート）では、業務の効率化を図りながら、キユーピーグループ各社の連携によるシナジーの創出をめざしています。働きがいのある、そして安心して働ける職場をめざして、グループの垣根を越えた新しい職場環境づくりに取り組んでいきます。

キユーポートで仕事をしている従業員が、グループ各社が集まる新しい環境で感じていることについて話し合いました。キユーポートでのコミュニケーションの拡大を実感し、新たな挑戦を胸に座談会を後にしました。

aima を「 知る」「 切り替える」「 つなぐ」という 3 つのコミュニケーションが促進され、知識も広がる
キユーポートの工夫

コンセプトで進化させました。それぞれの aima の機能

吉野：移転前の周囲との連絡は、主にメールと電話でが皆さんに理解され、活用され始めたことをとてもうした。キユーポートでは仕様書や表示など、同様の業

れしく思います。

務を行っているキユーピーのチームと席が近いため、

牧谷：もともと研究開発本部には、いろいろな商品を

直接顔を合わせてのコミュニケーションが多くなりまし試食できるようなスペースがありましたが、キユーポー

た。不明点や問題点をその場で解決できるなど、業務

トでは、会社の壁を越えてグループ各社にも試食いたのスピードが速くなったと感じています。

だけるようになりました。aima の活用により、情報共續木：毎日いろいろな人に会えるので、楽しく、刺激も有の幅が広がったと感じています。

受けます。キユーポートにはさまざまなフリースペー

井上：私は先日、研究開発本部主催の勉強会に参加しスが作られていて、コミュニケーションが生まれやすくました。原料の本質がわかり、それがどう食品表示になっていると感じています。

活かされているのか理解できました。業務上の知識が前川：私は仙川レイアウト委員会のメンバーで、キユー

広がり仕事もスムーズに進められるようになったので、ポートのコミュニケーション活性化のためのスペース

このような勉強の場が増えると良いと思います。

「aima」づくりにかかわりました。渋谷本社にあった

日置：私は、キユーピー醸造の研究開発では同期の社員がいないのですが、キユーピーの研究開発本部に同期がいることがきっかけとなり、キユーポートでいろい
ろな方と話す機会を持てるようになりました。コミュニ
ケーションの幅が広がったことで、情報の量も質も変わり、今後はもっと積極的に、いろいろな人と話をする
機会を作っていきたいです。

13 キユーピーグループ

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吉野 真由井上 真理子

三英食品販売 管理本部

カナエフーズ 品質保証部

コープ食品 生産部

續木 智志

牧谷 理子

キユーピー醸造 研究所

キユーピー 経営推進本部

キユーピー 研究開発本部

お客様とのかかわり日置 和

http://www.kewpie.co.jp/csr/﹁ 人・技術 ﹂そして
﹁ 社会と調和 ﹂前川 梨紗

より詳しい情報はこちら

社長メッ会
セ社
ー案
ジ内

WEB

前川：三英食品販売は残業があまり多くありません。

井上：私は、なるべく一人だけで仕事を進めないようにるものではないという意識が浸透しています。そのた心がけています。休暇時だけではなく、自分がもし急め管理職も定時での退社を意識しています。残業は業病で休んだ時でも、他の人に対応いただけるよう、常務上どうしても発生しますが、皆さんの意識、管理職のに周囲と情報共有できる状態になるように意識してい意識を変えることが重要だと思います。

ます。

牧谷：残業をせずに、仕事をきちんと回すのはすごいこ

吉野：確かに情報共有は大切ですね。私の担当業務はとです。業務の仕方とか仕組みも良いのだと思います。

3 人体制ですが、皆が効率良く仕事を進められるよう、それをぜひ参考にさせていただきたいです。

マニュアルを作成しています。

續木：残業しないという意識を高めるためには、きっか

日置：私の場合、事務をするフロアと試作場のフロアけも必要だと思います。キユーポートで皆が参加できの移動で、結構時間がかかってしまいます。そのため楽しめる企画や活動などを活発にしていけば、仕事や移動時間が少なくなるように、仕事の段取りと時間配

部署を越えた関係づくりもでき、ワークライフバランス

分を毎日考えながら働くようになりました。

にもつながっていくのではないでしょうか。

従業員とのかかわり

ワークライフバランスは、一人ひとりの意識から始まりコミュニケーションで促進

残業は上司の指示で行うもので、部下自身の判断です

環境とのかかわり地域社会とのかかわり
キユーピーグループの活動

キユーポート担当者より
仙川キユーポートでは、食堂や廊下も含めオフィス全体をワークスペースとして活用できる工夫をしており、部門連携のしやすさを意識したオフィス環境づくりをしています。コミュニケーションを大切にし、
人と人、そして組織のつながりを深め、協働を進めていきましょう。
小勝 理恵
キユーピー
経営推進本部

社会・環境報告書 2014 ハイライト

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14

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環境とのかかわり

生 産 から 販 売 の 全 ての 活 動と商 品で 、
環 境 へ の 配 慮 に 努 め ます 。
キユーピーグループの事業活動は、原材料をはじめとして豊かな自然のめぐみのもとに成り立っています。商品を製造しお客様にご利用いただくまでには、資源やエネルギーの消費、廃棄物の発生や C O 2 の大気への排出などの負荷が発生します。私たちは、そうした事業活動に伴う環境への負荷を正しく認識し、商品の生産から販売までのプロセスを通して、グループ全体で環境保全活動を推進しています。
※取り組みの成果や実績の詳細については［フルレポート］（ホームページ）
もご覧ください。

数字で見る環境への影響※キユーピーグループ生産工場の実績です。

CO2 と廃棄物の排出量削減については、2013 〜 2015 年度での達成目標を設定しています。

■ エネルギー使用量
燃料（千GJ）

電力（千GJ）

総使用量原単位（GJ/トン）
4.7

4.7

実績

■ 水使用量実績

着実な取り組みで、原

使用量（千㎥）

循環利用の拡大や、洗単位での削減が進んで
い ま す。2014 年 度 か

4.6

4.5

4.4
3,692

らは現場での「 エネル1,469

ギー使用の見える化 」

3,566

3,623

3,553

3,710

1,483

1,460

1,426

1,539

使用量原単位（㎥ / トン）
6,942

7,208
9.4

9.1

7,268

9.2

7,546

2,163

2,127

2,171

2,223

9.1

10

11

12

り組んでいきます。
8.7

プ全体で展開していき
09

ます。
09

行っています。引き続
き、使用量の削減に取を進める活動をグルー
2,083

浄 方 法 の 工 夫 などを
7,296

10

11

12

13
（年度）

13
（年度）

■ CO2 排出量目標値

排出量（千トン-CO2）2015 年度までに 2012

排出量原単位（kg-CO2 /トン）
193.0
164.3

165.8

216

216

162.5

168.2

205

204

年度対比で原単位

4.5% の削減。

■ 廃棄物排出量 *
排出量原単位（kg /トン）
56.9
75

231

目標値

排出量（千トン）

実績

56.6
74

58.6
74

60.0

60.9

73

73

2013 年 度は、電 力 の
09

10

11

12

13

排出係数の大幅な変（年度）

化 * により排出量が増* CO2 排出量の計算に使用する電力の排出係数
は、従来は、2002 年に公表された係数を用いていましたが、原発停止により CO2 排出係数が大きく変化したため、2013 年度実績については、（2011 年度実績、電気事業者別の CO2 排出係数加しました。この影響がない場合は、原単位で2012年度対比1.1%の削減となります。

2015 年度までに 2012
年度対比で原単位 5%の削減。
実績
製造工程での不良の

09

10

11

12

13

発生を削減する活動な（年度）

どを進めてきましたが、* 卵殻粉などグループ内で再資源化している
副産物を除く

原単位での削減には結びつきませんでした。
食品廃棄物の発生抑制を中心に、目標達成

経済産業省・環境省公表）を使用して計算したに向け継続して取り組結果、従来係数での計算値より、排出量は約

んでいきます。

15% の増加となりました。

15 キユーピーグループ

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より詳しい情報はこちら

社長メッ会
セ社
ー案
ジ内

WEB

http://www.kewpie.co.jp/csr/

廃棄物の削減と再資源化の推進﹁ 人・技術 ﹂そして
﹁ 社会と調和 ﹂うずら卵の殻の処理では、従来の堆肥化に加え、廃棄物処理業者と連携して、有省エネルギーの推進とCO2 排出量の削減

用金属を抽出する新しい取り組みを開始。
（光和デリカ）破袋機を導入して、お弁当や惣菜などのプラスチックと食品残さの分別を進め、熱回収処理から堆肥化へ転換。( グルメデリカ 松本工場 )排熱を回収して利用する高効率
ドライヤーを導入し、乾燥製品
お客様とのかかわりの製造にかかるエネルギーを
従 来 比 約 30% 削 減。
（ 全 農・
キユーピー・エツグステーシヨン

水使用量の削減茨城工場）
従来は放流していた殺菌設備の冷却に使用した水を回収して、別の設備の冷却に再利用できるように工夫し、年間約 3,200トンの水使用量を削減。

ボイラー燃料を重油から都市従業員とのかかわり

ガスへ転換し、さらにコージェ（キユーピー醸造 滋賀工場）

ネレーション設備を導入するこ回 収した冷 却 水は、温 度 が 上がっており、加温が必要な工程とで、約 30% の CO 2 排出量を削減。
（コープ食品 九州工場）

で熱交換してから再度使用するようにしたので、エネルギー削減にも大きな効果がありました。

環境とのかかわり

左から 蔭山 茂樹、小谷 功一、伊藤 亮介、小澤 美喜夫
キユーピー醸造 滋賀工場

荷主と物流事業者の連携によるグリーン物流

物流における取り組み

地域社会とのかかわり

容器包装の環境配慮の普及拡大に３社共同で貢献。( 加藤産業様、
キユーソー流通システム、キユーピー )一部のマヨネーズ容器の重量を約 10% 軽量化。
一部の製品段ボールケー「 グリーン物流パートナーシップ会議特別賞 」を受賞

スで材質を変え、段ボー

2013年12月に開催された第12回グリーン物流パートナーシップ会議*において、（キユーピー）

キユーピーの起案により、加藤産業様とキユーソー流通システムの協力を得た

キユーピーグループの活動

ル重量を約 5% 軽量化。

３社共同の取り組みが、「 グリーン物流パートナーシップ会議特別賞 」を受賞しました。加藤産業様への出荷情報の事前提供と、物流リードタイムの工夫による検品不要の納品が、商慣行の改善と CO2 排出量の削減につながる取り組みとして、評価されました。
*CO2 排出量削減のため、経済産業省、国土交通省および産業界が共同で設立した会議体

社会・環境報告書 2014 ハイライト

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地域社会とのかかわり

さまざまな世代の方々に役立つ活動を通して、社会の発展に貢献していきます。
キユーピーグループは、食品メーカーの特性を活かし、食の楽しさと大切さをお伝えする食育活動を行っています。小学生を対象としたマヨネーズ教室や、一般の方を対象とした講演会を実施す
るなど、さまざまな世代の方々に役立つ活動を長く続けることで、社会の発展に貢献していきたいと考えています。

マヨネーズ教室

食をテーマにした講演会

マヨネーズ教室は、食の楽しさと大切さを伝えるこ

食生活と健康についての正しい情報の提供を目的とを目的とした体験型の出前授業で、2002 年にスターとして、1984 年から講演会活動を開始しました。高齢トしました。生徒たちは、乳化の仕組みや容器の工夫化が進み、単身世帯が増加する現代社会において、留などについて講義を受けた後、マヨネーズ作りを体意すべき事柄をわかりやすく説明する講演会として、験します。野菜摂取の重要性も学べ、家庭でのコミュ

全国規模で開催しています。参加された方からは「 普ニケーションを育む食育授業として、ご好評をいただ

段の食生活ですぐ取り入れられるポイントがわかっていています。また、これまで本部が主体となっていたこ

良かった 」などの声を頂戴しています。

の活動は、今や全社的に広がり、支店や工場などからも教室運営スタッフ「 マヨスター」が続々と誕生して
います。

マヨス

ター

子どもたちの輝く姿で食育の大切さを実感
私が通っていた小学校では、野菜を育てて食べるという授業があり、その経験から食育に大変興味を持っていたので、マヨスターに応募しました。マヨネーズ教室では、多くの子どもたちが「マヨネーズをつけると嫌いな野菜を食べることができた！」「マヨネーズや野菜がもっと好きに
太田 莉英子
キユーピー
研究開発本部

なった ！」といった喜びの声を聞かせてくれます。こうした輝く姿を見ていると、食育の大切さをあらためて感じ、今後もマヨネーズ教室を通して、子どもたちの成長に少しでも貢献していきたいと強く感じています。

17 キユーピーグループ

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WEB

より詳しい情報はこちら

社長メッ会
セ社
ー案
ジ内

キユーピーグループの活動

http://www.kewpie.co.jp/csr/﹁ 人・技術 ﹂そして
﹁ 社会と調和 ﹂私たちは、環境保全に努め、暮らしやすい社会の実現に貢献することをめざしています。
キユーピーグループの社会・環境活動を紹介します。

省エネ

カナエフーズ 筑波工場は、エ

１ケースに満たない端数製品をネルギー使用状況の見える化

福祉施設などに寄付しています。

を行うことで、職場の全体で情「 食の支援で生活用品に資金を報を共有し、運転時間の見直し

回せる 」というお言葉をいただ

や、能力設定の無駄を見つけいています。

お客様とのかかわり

カナエフーズ 本社工場では、寄付て、具体的な改善につなげてい省エネ

2013 年 10 月に開設し工場全員で取り組むこた仙川キユーポートでとにこだわりました。全

は、設備面での環境対

員ローテーション化で作応として、コージェネ

業効率を向上させて、省

レーションによる自家発電と排熱空調、LED

省エネ
中央監視室

ることができました。

環境とのかかわりエネルギーを達成させ従業員とのかかわります。

照明などを導入し、中央監視室で制御を行っ
ています。

地域
清掃

エネルギー使用量の削減を競う企 画「 省 エネ 大 賞 」を 実 施

キユーピータマゴ 京都工場に行われる「 猪名川ク
リーン作戦 」に、実行委り組みで、前年対比 17％以上

員会の一員として参加削減して 1 位を獲得しました。

ディス ペ ン パック ジ ャ パ ン

廃棄物

しています。
キユーピーグループの活動

ISO

各社 では、工場近くを流れる河川で毎年 2 月し、京都工場 が全員参加の取
若木 和美

伊 丹 地 区 のグ ル ープ
地域社会とのかかわり

キユーピータマゴ 19 工 場 で

キユーピー醸造では、お酢を作る工程で発生する「 穀南足柄工場は、ISO14001 の認

物の発酵かす 」からできる肥料を使って、野菜などの証取得をきっかけに、南足柄市

収穫量の変化を調べています。

内事業所環境保全活動連絡協

サラダクラブで発生する野菜の芯や外葉は、水分を絞

議会に参加して、地域のキッズ

り減容化し、その残さは肥料として活用されています。

ISO 活動の支援や、環境フェア

旬菜デリでは、惣菜の揚げ油を飼料に再生する取り組への参加を続けています。

みを行っています。

社会・環境報告書 2014 ハイライト

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18

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あな

お
ひ
聞 か せくだ
ぜ
を
声
の
た
さ

い！

OPEN

the KEWPIE
2014

キリトリ線

拝啓

郵便はがき

キユーピーグループの社会・環境報告書ハイライト( 冊子版 ) をお届けします。

料金受取人払郵便

1828790「 人と技術
今回で 14 年目となりました当報告書は、
調布局承認でお客様と社会の期待に応える 」をテーマに特集を組2420みました。私たちキユーピーグループが事業の発展とともに、社会・環境との調和を図る上で果たすべき役
割をお伝えできれば幸いです。

002
東京都調布市仙川町 2-5-7
仙 川 キ ユ ー ポ ート

差出有効期間平成 27 年12月
31日まで

詳しい活動の内容やデータは、ホームページで紹介
しております。日常的な活動は同じくホームページ内

キユーピー 株 式 会 社（切手不要）

社 会・環 境 推 進 部 行のブログにつづっておりますので、ぜひそちらもご覧

皆様から忌憚ないご意見、ご感想を賜り、今後の改善に役立てたいと存じます。
皆様のご健勝をお祈り申し上げます。

差し支えなければご記入願います。
（

印をおつけください）a. 年齢をお聞かせください。
敬具

2014 年 6 月
キユーピー株式会社

キリトリ線

ください。

広報・CSR 本部長□１０代以下

□２０代

□３０代

□４０代

□５０代

□６０代

□７０代

□８０代以上森 佳光

b. 性別をお聞かせください。
□ 男性

□ 女性

c. この冊子をどのような立場でお読みになられましたか？

アンケートにご 協 力お願 いします。

□学生

□会社員

□公務員

□教員

□主婦（夫）□株主□当社グループ従業員□その他（

kw14アンケート入稿̲0528.indd 1□従業員の家族）2014/06/26 19:05

2013 年版へのご意見について
2013 年 版［ ハイライト］へ の アンケ ートには、

回答者の性別2014 年 4 月末の時点で 425 件の回答をいただきました。

2013 年版は、グループの環境への取り組みを中心に内容の充実を図り、「 キユーピーの考え方が良

回答者の年代
2人

無回答
3人

80代以上

無回答

5人

10代以下 1 人

70代
59 人

20代

57 人

男性

30代

62 人

40代

56 人

153 人

くわかる 」「 読みやすい 」というご感想を多くの方か

60代
74 人

女性

269 人

50代

らいただきました。

109 人

一方で、
「 内容が物足りない 」「 文字が小さい 」というご意見もいただいております。

1
2
3
4
5
6
7
8
9

2014 年版では、さらに「 わかりやすい 」「 読みやすい 」報告書となるよう、レイアウトなどを工夫しな
がら、幅広くグループ全体の情報の発信に努めました。
ホームページの［フルレポート］では、より詳しい情報を掲載する予定です（ 6 月以降順次更新）。そち
らもご覧いただければ幸いです。

読んで感じたこと人数

キユーピーの考え方が良くわかる

319
214
125
124
104
61
18
14
1

読みやすい
めくってみたくなる
インデックスがあるのが 使いやすい
手にとりやすいフルレポートも読んでみたい
内容が物足りない
文字が小さいその他

キリトリ線

アンケートハガキの質問にご回答いただき「キユーピーグループ 社会・環境報告書 2014」読者アンケート

ましたら、ミシン目に沿って切り離し、切手

1. この冊子を読んで感じたことをお聞かせください。

を貼らずにご投函ください。

（あてはまるものにいただいたご意見については、「 社会と環□手にとりやすい

印をおつけください）□めくってみたくなる □読みやすい

境について語るブログ 」などで紹介させて□キユーピーの考え方が良くわかる

いただくことがあります。

□インデックスがあるのが使いやすい□フルレポートも読んでみたい□内容が物足りない□文字が小さい□その他（）

2. 最も印象に残ったページを教えてください。
）ページ

よろしければその理由をお聞かせください。

キリトリ線

（

お問い合わせ先〒182-0002 東京都調布市仙川町 2-5-7
仙川キユーポート
キユーピー株式会社 社会・環境推進部
担

3. この冊子の内容や当社グループの社会活動、環境保全
活 動につ い て、ご 意 見・ご 要 望 などがござ いましたら、お聞かせください。

当 ： 菅野、前田

T E L ： 03-5384-7788
F A X ： 03-5384-7888
E-mail ： kewpie@kewpie.co.jp

キユーピーのホームページでは、
具体的な取り組みや必要データを載せた［フルレポート］がご覧いただけます。

WEB

http://www.kewpie.co.jp/csr/
ご協力ありがとうございました。

kw14アンケート入稿̲0528.indd 2

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