農 業 は「 い の ち の 産 業 」：）

春号

V O L . 2 9

とっとり

2021年

臨時総代会…02

NOSAIサポート情報…03●共済金支払・被害状況●各種事業より未来へはばたけ／まちかどスマイル…10

クロスワードパズル…11

回臨時総代会を令和 ３年 ２月

適切な組合運営に向け 各事業に係る議案を可決
第 回 臨時総代会開催
第10ります。

掛 金 率 等 設 定 方 法 な ど ４議 案 に つ い て

第１号議案

主な議案

農作物（水稲）共済危険段階

基準共済掛金率等設定方法の件

園芸施設共済危険段階

第３号議案

付帯決議の件

職員給与規則一部変更の件

基準共済掛金率等設定方法の件

第４号議案

第２号議案

協議し、全議案可決承認されました。

農作物（水稲）共済危険段階基準共済町 の 藤 田 孟 生 総 代 が 議 長 に 選 任 さ れ、

ふじ た もと お

書面決議 １３７名）が出席の中、琴浦総 代 １ ５ ２ 人（う ち 本 人 出 席

名、として書面決議を中心として行ってお新型コロナウイルス感染症対策の一環いて開催しました。今年度の総代会は日（金）に 当 組 合 本 所（北 栄 町）に お2615

挨拶を述べる榎本組合長

議長を務める藤田総代

1002

サポート情報 各種 共 済のおしらせ
収入保険にご加入された皆さまへ
事故が発生したら・・・
自然災害などにより収入減少が見込まれる場合は、遅滞なく事故の発生状況などを通知してください。
自然災害などによる数量減少の程度が営農計画の作物ごとに50％を超える場合は、つなぎ資金の申請をすることができます。申請される方は各支所にご連絡をお願いします。

営農計画を変更するときは・・・
作付する品目や面積などを変更する場合は、速やかに各支所までご連絡をお願いします。基準収入金額、保険料等の再算定を行います。

農業経営の承継や譲渡をしたときは・・・
家族間での経営移譲や個人から法人への承継を行う場合は、速やかに各支所までご連絡をお願いします。

書類作成のお願い
保険期間中は、「農作業日誌」、「農産物の販売に関する帳簿」などを必ず記帳し、保存をしてください。

収入保険は様々なリスクから農業経営を守ります！

収入保険をご検討中の法人の皆さまへ
法人の場合、申込期日は、事業年度開始月の２ヵ月前の末日になります。下記の必要書類を基に試算をいたしますので、各支所までお気軽にご連絡ください。

試算に必要な書類①損益計算書
②法人税の申告書別表１③法人税の申告書別表４※必要に応じて、販売物の明細がわかる書類も拝見させていただく場合があります。

03

サポート情報 各種 共 済のおしらせ

水稲共済～「万が一」のときの備えを～
近年の異常気象や大型台風の襲来により、全国的に農作物への大きな被害が報道されています。
本県では、平成30年の台風24号による土砂流入、令和２年にはトビイロウンカによる坪枯れで甚大な被害を受けた圃場もありました。また、イノシシ、シカの活動範囲が広がっており、獣害は山間地のみならず、市街地まで発生しています。「万が一」のときの備えとして、水稲共済のご加入をおすすめします。
ご加入にあたっては、別途加入申込書のとりまとめを行いますので、よろしくお願いします。
なお、前年に自動継続特約の申し出をされた方につきましては、加入申込書の提出は必要ありません。

【申込書提出期限】令和３年４月30日（金）【提 出 場 所】鳥取県農業共済組合 各支所

平成30年の台風24号による土砂流入

トビイロウンカによる坪枯れ

あなたの経営に適した備えを選 びましょう
はいいいえ青色申告をしている

収穫量の減少よりも収入金額の減少について補償してほしい

収入保険
農作物（水稲）共済
全相殺方式

カントリーエレベータ等の乾燥施設に全量出荷している＊収入保険を検討される方、水稲共済の加入方式等を変更される
場合には最寄りのNOSAIまでご連絡ください。

半相殺方式
地域インデックス方式

04

NOSAI SUPPORT INFORMATION

水稲共済では以下の「加入方式」・「補償割合」・「単位当たり共済金額」を選択することができます。
加入方式

補償割合

補償内容

一筆方式

７割～５割

耕地ごとに決められている基準収穫量の３～５割を超える被害（減収）を補償します。【令和３年産までで廃止】

8 割～ 6 割

農家ごとに２～４割を超える被害（減収）を補償します。
耕地ごとに決められている基準収穫量の合計が農家ごとの基準となります。

はんそうさい

半相殺方式

全相殺方式

農家ごとに１～３割を超える被害（減収）を補償します。
過去 5 か年の出荷量を元にしたものが農家ごとの基準となります。
出荷量の資料の提供が得られるＪＡ等に、概ね全量出荷している方が加入できます。

品質方式

農家ごとに品質を加味した生産金額の 1 割～ 3 割を超える被害を補償します。
過去 5 か年の出荷量や等級等を元にしたものが農家ごとの基準となります。
出荷量及び等級の資料の提供が得られるＪＡ等に概ね全量出荷している方が加入できます。

ぜんそうさい9 割～ 7 割

作物統計調査によって国が公表する市町村単位の１０ａ当たり収量（統計単収）が、平年比の１～３割を超える被害（減収）を補償します。
市町村単位の統計単収で評価を行うため、個々の減収があっても共済金が支払われない場合があります。

地域
インデックス方式

一筆方式以外の方式においては、以下の特約を付けることができます。
特約名

特約内容

一筆半損特約

耕地ごとに５割以上の被害（減収）があった場合、対象の筆について 5 割減収として、一筆方式に準じ 2 割部分の共済金を支払う事が出来る特約（各方式最高補償を選択した場合）

令和 3 年産に適用となる単位当たり共済金額（１kg 当たりの補償額）
１位

２位

３位

４位

５位

６位

７位

８位

主食用

193 円

174 円

154 円

135 円

116 円

97 円

飼料用

40 円

36 円

32 円

28 円

24 円

20 円

16 円

12 円

米粉用

84 円

76 円

67 円

59 円

50 円

42 円

34 円

25 円

詳しくは最寄りの NOSAI 各支所までお問い合わせください。

05

サポート情報 各種 共 済のおしらせ

園芸施設共済・被覆材耐久年数（被覆経過割合）

耐久性硬質フィルム（フッソ樹脂）

・施設
 内農作物価額算定率
再建築価額の区分に３万円以上の区分を追加されます。

フィルム種類※上記は見直し価額の一例となります。ご加入に際し、詳しくはお近くの各支所へお尋ねください。

果樹共済

522円

家畜共済

499円

期末調整（引受の精算）について

令 和 ３ 年 ４ 月 １ 日 以 降 か ら、 ㎡当 た り 標 準 価 額の見直しにより補償限度額が引き上げされます。

一般農業用ポリオレ
フィン系特殊フィルム

令 和 ２ 年 産 な し（全 相 殺 品 質 方 式）の共済金をお支払いしました

309円

家畜共済加入者は、飼養状況等を整被覆材理した上で日々、牛トレサ情報を家畜

5,730円交配時期の低温や降雨による交配不良や、3,180円

改良センターに届け出をお願いしていプラスチックハウス
主要骨材 Φ48.6×2.3
Φ31.8×1.6

イノシシ、カラスによる食害が発生しました。

3,650円ます。

1,800円～補償限度額を決める単価の見直し～※㎡当たり標準価額とは、標準的な型式、材質等により算出されている価額です。これを設置面積に乗じて補償限度となる再建築価額が算出されます。
《㎡当たり標準価額の見直し例》

令和３年４月１日より左記の内容も見直しとなります。

本体

届け出頂いた牛トレサ情 報に基 づき、組 合は当 該 掛 金期間の引 受（死 亡廃用 共 済）を再 計 算し、共 済 掛 金及 び
共 済 金の差 額 が生じた場 合、徴 収、返還を行います。
牛の 転 入、転 出 や死 亡、子 牛の 出 生など異動が生じたときは速やかに家畜改 良センターへ届け出てく ださい。そ果樹共済の加入推進中です！

266円

25年

れをもとに期 末 調 整（引 受の精 算）を行います。

新0.10㎜ 20以上 年

果 実 団 体 等 を 通 じ て 令 和 ４年 産 の 加 入 受

旧一般農業用ポリ塩化ビニールフィルム

22年

付を行っております。

被覆材の㎡当たり標準価額

種類

0.08㎜
以上
17～年0.10㎜未満

近 年、異 常 気 象 に よ る 災 害 が 全 国 各 地 で発生しています。
令 和 ２年 産 で も 交 配 不 良 に よ り 大 き な 収量減となった園地もあります。このような災害へ備え、果樹共済に加入をお願いします。

新20年

26戸
支払金額 10,032,400円
支払戸数

青色申告を行っている方は収入保険への加入をお勧めします。

旧プラスチックハウス
主要骨材 Φ19.1×1.2
Φ22.2×1.2
Φ25.4×1.2

0.06㎜
以上
15～年
0.08㎜
未満

令和3年2月26日
支 払 日

本体の㎡当たり
標準価額

種類
新
旧種類

カラスによる食害

06

NOSAI SUPPORT INFORMATION

掛金率が変更になりました【水稲共済】
全相殺方式
補償割合

主食用米

飼料用米

米粉用米

半相殺方式

品質方式

一筆方式

共済掛金
共済掛金
共済掛金
共済掛金
標準率
補償割合
標準率
補償割合
標準率
補償割合
標準率
（単位：％）（単位：％）（単位：％）（単位：％）

９割

0.871

８割

0.372

９割

0.921

７割

0.269

８割

0.303

７割

0.132

８割

0.278

６割

0.139

７割

0.100

６割

0.067

７割

0.155

５割0.093

９割

1.000

８割

0.427

９割

1.057

７割

0.308

８割

0.348

７割

0.151

８割

0.318

６割

0.159

７割

0.115

６割

0.077

７割

0.178

５割

0.107

９割

2.077

８割

0.888

９割

2.196

７割

0.640

８割

0.723

７割

0.314

８割

0.661

６割

0.331

７割

0.238

６割

0.159

７割

0.369

５割

0.221

インデックス方式
鳥取市
補償割合

倉吉市

米子市

共済掛金
共済掛金
共済掛金
標準率
補償割合
標準率
補償割合
標準率
（単位：％）（単位：％）（単位：％）

９割

0.067

９割

0.088

９割

0.023

８割

0.023

８割

0.023

８割

0.022

７割

0.022

７割

0.022

７割

0.021

注）上記掛金率は標準率です。上記掛金率から１／２は国が負担します。また加入者の方ごとに危険段階別、市町村別に設定されますので詳しく知りたい方は当組合のホームページまたは最寄りの各支所にお問い合わせください。

【園芸施設共済】
ガラス室Ⅱ類（ガラス作り）
小損害
不塡補

共済掛金
標準率
（単位：％）

プラスチックハウスⅡ類（一般的なハウス）
小損害
不塡補

共済掛金
標準率
（単位：％）

プラスチックハウスⅥ（雨よけハウス）
小損害
不塡補

共済掛金
標準率
（単位：％）

プラスチックハウスⅦ（多目的ネット）
小損害
不塡補

共済掛金
標準率
（単位：％）

1万円以上の被害

0.053

1万円以上の被害

1.394

1万円以上の被害

3.255

1万円以上の被害

0.652

3万円以上の被害

0.050

3万円以上の被害

1.372

3万円以上の被害

3.218

3万円以上の被害

0.600

10万円以上の被害

0.027

10万円以上の被害

0.68210万円以上の被害

1.276

10万円以上の被害

0.349

注）上記掛金率は標準率です。上記掛金率から１／２は国が負担します。また加入者の方ごとに危険段階別、仕様別に設定されますので詳しく知りたい方は当組合のホームページまたは最寄りの各支所にお問い合わせください。また小損害不塡補とは共済金の支払対象となる損害額の最低基準です。

07

お勧め

県内お出かけスポット

一向平キャンプ場
所在地 鳥取県東伯郡琴浦町野井倉６８８―１３０
大山隠岐国立公園内にある一向平（いっこうがなる）キャンプ場は、大山滝へ続く登山道の入り口に位置しています。
春には桜、夏は新緑が輝く自然豊かなロケーションで、夜令和2年（2020年）6月には新たにフリーサイトや大型のキャンピングカーでも利用できる電源サイトがオープン。また用具を持っていなくてもキャンプ道具一式をレンタルできる「手 ぶらキャンプ」のサー ビスが開 始されるな

月 には 新 たに日 本 初

どキャンプ初心者の方でも利用しやすくなっています。

また、令 和2年（2020年）のと な る 国 立 公 園 内 の フ ィ ン ラ ン ド サ ウ ナ「Na tureSauna」がオープン。大山隠岐国立公園の豊かな自然をサウナ好き、キャンプ好きの方々から注目を集めています。

より満喫できるスポットとして北海道から沖縄まで全国の大自然の中で行えるキャンプを目当てに、ファミリーや友【取材協力】
株式会社一向平キャンプ場

がら歩ける、気持ちのいい遊歩道になっています。

代表

都築 法明（つづき のりあき）

た大山滝があり、ファミリーや女性でも森林浴を楽しみな歩いて1時間弱のところに「日本の滝百選」にも選 ばれ連休を中心に賑わいを見せています。

人と、また近年流行っているソロキャンプで利用される方で、には天気さえ良ければ頭上に満天の星空が広がります。

10

キャンプ初心者やキャンプ用品の使い方が分からない人も熟練したスタッフのサポートもあるので安心して利用していただけます。
大山隠岐国立公園の自然を是非ご体感ください。

08

年 間 ５，
５ ２ ０ 円、ぜ ひ 購

報を提供しています。

す る 情 報、生 活 に 役 立 つ 情

農業共済新聞は農業に関

農業共済新聞の購読を支所へ
詳しくは最寄りの各い。
お問い合わせくださ読をお願いします。

家具類（テレビなど）の落向上と現金納入の取り扱いに組合員の皆さまの利便性の掛金は自動振替で！

雷 事 故、農 機 具 の 事 故 が 発 生よる事故防止のため、共済掛早期支払いのためにし た 場 合、す ぐ に 最 寄 り の 支金等の納入について、口座振お願いします。

さいますようご協力くだお支払いに口座振替でのされている方は、現在、掛金等を現金で納入替の利用を勧めています。

所へ連絡してください。
事故により修理に出された場 合 は、必 要 書 類 の 早 期 作 成を依頼してください。
〈建物共済〉
落雷証明書 など
〈農機具共済〉
請求書（修理明細がわかるもの）

ハッピーボイスクロスワードの回答と一緒に寄せられた、ご意見・感想の一部を紹介します。

●「季節のおすすめ料理コーナー」の材 料 がグラムで 表 示 さ れていま す が、材 料 によっては 大 さじで あったり 小 さじ、米 な ど 合 あ
るいはカップなどのほうがわかりやすいと思いますがいかがでしょうか？
（鳥取市歳 女性）

H a p p y V o ice ★

料理を作るだけでしたら大さじ〇〇とか○○カップとしたほうが料理をされる
方 はわ かり や すいと思いま す 。で す が 例
え ば キ ャ ベ ツ一玉 と い っ て も 大 き さ は様 々で すので 食 味 やエネ ル ギ ー 量 、食 塩
相 当 量 を 考 え、グラム 表 記で正 確に 計 測すると美味しい料理ができます。

●クロスワードパズルに毎回応募していますが中々当選できません。
（岩美町歳 男性）

当選されなかったのは申し訳なく思い
ま す が、引 き 続 き 応 募 していた だく と 当
選の 機 会 もあり ま す 。また左 上の応 募 券が添付されていないハガキがありますので投函前に今一度お確かめください。

●毎回応募して意見として県内の神社仏閣を 希 望 し てい ま し た がついに 載 り ま し た 。
あり がとう ございました。春になれ ば早 速
お 参 りに行 きま す 。道 順 もあれ ばもっとよかったと思います。（倉吉市歳 男性）

やはり場所を示す地図等あったほうがわ かりや すいで す ね。貴 重 な ご意 見 ありがとうございました。

● 前 号でイノシシ被 害の投 稿 者です。作 付
面積が 町以上あるのでワイヤーメッシュ等の 対 策 は 難 しいです 。今 は 家の 庭にまで来 ます。
恐怖です。
駆除することはできないでしょうか？
（大山町歳 女性）

野 生 動 物の捕 獲・駆 除 は非 常に危 険ですので自分でどうにかしようとはせず、
まずはお近くの各地方事務所もしくは市町村 役 場へ ご 相 談 頂 くこと を お 勧 め し ます。

096775825410掲示板

〜いちご栽培で再出発〜と計画しています。て 働 いて い ま し た 。以 前 か業 系 の コン サ ル タ ン ト と し

大 学 卒 業 後 は、県 外で 農県 内の 皆 様 には ぜひ 当 園のへの 外 出 が 難 し い 今 、鳥 取て い ま す 。コロ ナ 禍 で 県 外

頃 ま で は い ち ご 狩 り を 行っ

http://silkfarm.jp/※シルクファーム

就 農 して ３ 年 目 に な り まら 自 分 自 身 が 主 体 となって

い ち ご 狩 り を 体 験 して 頂 け

毎 年 ３月 か ら ５ 月 の 中 旬

農 業 に 携 わ り たい と 考 えてたらと思います。

す。

いたため、 歳の 時 に 鳥 取へ帰 り 農 業 技 術 を 学 び 就 農しました。
現 在 は 、ビニー ル ハ ウ ス
４ 棟 を 所 有 し 、「 章 姫（ あきひめ）」と「とっておき」

さりとい う 品 種 のいち ご を 育 てていま す 。章 姫 は 酸 味 が 少
な く 、い ち ご 本 来 の 甘 み が楽 し め る 品 種 で す し 、とっておきは 鳥 取 県のオリ ジナ
ル 品 種 で 美 味 しいと 評 判 です 。今 後 はハ ウス の 棟 数 を化に繋げていきたいと考えています。

理沙さん（37）

えのきぞの伯耆町 榎園

地域で活躍する笑顔のステキな方を紹介するコーナーです

まちかどスマイルはばた
けい
手を紹介
しますへ

29

増やし、規模を拡大しよう

かわさき しん や※リトリファーム https://ritorifarm.com/

河崎 真也さん
（33）

未 未来
来 の担

鳥取市

山陰の良いものを県内外に発信

農業系地域商社である株式会社KOGANEで、グループ企業のシルクファームブランド全体のマーケティングやブランディング、通販、パッケージのデザインなど広報に関わる部署で働いています。農産品を扱う仕事ですので、畑で実際に作業されている生産者の方々の思いやこだわりを、正しく消費者の皆様に伝えられるように日々努めています。

現在は自社の農産品に限らず、他の農園のブランディング等も手掛けているのですが、より多くの山陰の良いものを県内外に発信して、地域全体の活性10プレゼント応募券

あたまの体してみよ 操う！

2021年 春号
〈キリトリ〉

地産地消の賞品をプレゼント！！

クロスワードパズル

ヨコのかぎ①春を代表するキク科の山菜です。
河原や道べりでも見かけます。
②「タテ①」
からはこれが降ってきます。
③書いてある文章の上から二重線を引くとその記述を○○の意味があります。
④案内人。
登山や観光の際はご利用を。
⑧退職に近いですが、まだ辞めていません。
⑩口紅の意味もありますがビジネス用語では「全体の」といった意味もあります。
⑪鹿児島県指宿（いぶすき）が有名なお風呂の一種です。
⑬コロナ対策の一つ。
食事の際は○○を利用しましょう。

タテのかぎ②②プレゼント

正解者の中から抽選で、『 琴浦町産野菜の詰め合わせ』をプレゼント。
たくさんのご応募をお待ちしております。
※尚、季節によって商品が若干異なります。

※景品は写真と若干異なります。

応募方法⑥②E⑤⑨⑨⑫⑩⑩⑪①B③③①火山の噴火する口を○○と言います。
⑤日本三景。
見どころはいずれも自然の作り出した美しい○○です。
⑥長年勤めたお店から同じ屋号をもらって新しいお店を出しました。
⑦「頭隠して○○隠さず」雉が語源ともいわれます。
⑨春の訪れを感じさせる鳴き声が美しい鳥。
⑫相撲の前の立合い準備。
○○を踏む。
⑭「同じ釡の飯を食う」と言いますが、○○でないと出来ません。
⑮ユズや菖蒲（しょうぶ）をお風呂に入れるとこれになります。
⑯身だしなみは足元から。
モチベーションアップにもこれを新調しませんか？

⑤

④⑧

⑦

⑮

⑪
⑦⑭⑧⑫

①

⑬
①

⑭⑯

A

C

D

アルファベットを順に並べて完成した言葉が答えです。
AB

C

DE

応募総数233通〈応募ハガキ 記入例〉

①クイズの答え②郵便番号 ③住 所
④氏 名
⑤年 齢 ⑥性⑦電話番号⑧組合または広報紙へのご意見、ご感想
左上にあるプレゼント
応募券を貼ってください

応募締切

令和3年5月31日(月)当日消印有効

応募宛先〒689-2202 東伯郡北栄町東園271番地
鳥取県農業共済組合本所広報係※ご応募いただいた個人情報は、当選発表、商品発送以外には使用いたしません。
※ご意見、ご感想については紙面上に掲載することがありますのでご了承ください。
氏名の記載はいたしません。貴重なご意見、ご感想お待ちしております。

別28 号（新年号）

クロスワードの答え「智頭町特産品詰め合わせ」【答え】カガミモチ
①②⑨モ

②⑩⑮

②⑤⑥⑪

イ イ ダ コ①③⑧⑪①⑬⑫⑰

オ ト シ ダ マ

デ マ①⑥⑧①⑨⑮⑦①リ カ④カA

キ ケ ン ド⑩①

マ⑯⑯

ミC ソ カ ツ⑭⑬

ク チE

チ ヤ イ ル ド
キ ガB

⑱①

ハ⑮①

ウ ン モD

当選者の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。

てつやさん （ 歳）

表紙の笑顔がた40

琴浦町やま山形哲也

４年 前 に 山 形 家 にやってき た ダ ック ス フ ン ト の 血 を引くダックちゃん。
家 族 み ん な と 仲 良 しで すが、一番 の 仲 良 し は お 父 さんの登（のぼる）さん。日々、相棒として活躍中です。

編集後記

凍 て 付 く 冬 が 終 わり 、穏やか な 春の 気 候 となり まし た 。
昨 年は久々に雪 が多く、外へ出かける事がためらわれました が、一変 して 春 らしい麗 らかな天気 が続きます。春は出会 いの 季 節 と も 言 わ れ ま す 。
お客様との良い出会いがあるように頑張っていきます。

11②①

農業は「いのちの産業」

季節のおすすめ料理コーナー
具だくさん混ぜ寿司：）

材 料（４人 分 ）とっとり

米……………… 300g
人参…………… 100g
絹さや…………… 40g
鶏ひき肉……… 160g
干ししいたけ …… 6g
生姜……………… 4g
らっきょう……… 40g

らっきょう酢…… 80g
刻みのり………… 少々
酒………………… 15g
濃口しょうゆ…… 12g
みりん…………… 20g Ａ
砂糖………………… 9g
しいたけ戻し汁…100g●エネルギー（一人当たり）：394kcal、たんぱく質 12.6g、食塩相当量 1.1g

調理方法

アスパラガスのごまみそ和え
材 料（４人 分 ）

2021年

春号

VOL. 29①ボウルに炊けたご飯を入れ、らっきょう酢を合わせておく。
②人参は５㎜角に、水で戻した
干ししいたけは５㎜幅に切って煮る。絹さやはスジをとり、茹でて５㎜に切る。
③らっきょうはスライスしておく。
④鍋に合わせ調味料Ａと千切りにした生姜を入れ、火にかける。煮立ったら鶏ひき肉を加えて箸でほぐす。
⑤弱火にして人参と干ししいたけを加え、混ぜながら水分が無くなるまで煮る。
⑥ご飯とすべての材料を混ぜ合わせる。皿に盛り、刻みのりを散らす。

アスパラガス… 160g
むきえび……… 60g
味噌……………… 8g
砂糖……………… 2g
すりごま………… 8g

調理方法①ボウルに味噌・砂糖・すりごまを入れて混ぜる。
②アスパラガスは斜め4㎝くらいに切って茹でる。
③えびをさっと茹でる。①のボウルにアスパラガスとえびを入れ、和えて盛り付ける。

沢煮椀
材 料（４人 分 ）編集・発行／ 鳥取県農業共済組合●エネルギー（一人当たり）：39kcal、たんぱく質 4.5g 、食塩相当量 0.3g

豚バラ肉… 40g
人参……… 20g
ごぼう…… 20g
大根……… 120g
しいたけ… 20g

かいわれ……… 20g
だし汁……… 600g
塩………………… 1g
淡口しょうゆ…… 5g

調理方法①豚肉は細く切り、熱湯にくぐらせる。
②野菜は千切りにする。
③だし汁を鍋に入れて火にかけ、人参・ごぼう・大根・しいたけ・豚肉を入れて煮る。
④調味料を加え、煮立ったら、かいわれを入れて火を止める。

●エネルギー（一人当たり）：59kcal、たんぱく質 2.3g 、食塩相当量 0.6g

若竹汁
材 料（４人 分 ）0120-031559

生わかめ……… 40g
茹でタケノコ… 40g
塩………………… 1g
淡口しょうゆ… 12g
だし汁……… 600g
木の芽………… 4枚

調理方法①だし汁をとる。
②生わかめと茹でタケノコは食べやすい大きさに切る。
③① に② を入れて加熱し、塩・淡口しょうゆで調味する。
④木の芽を飾る。

●エネルギー（一人当たり）：9kcal、たんぱく質 1.1g 、食塩相当量 1.0g
提供：公益社団法人鳥取県栄養士会

ポ イ ン ト

公益社団法人鳥取県栄養士会は保健、医療、福祉及び教育の分野において食と健康の専門職として県民の公衆衛生の向上及び健康の増進に寄与することを目的として「食の力で伸ばそう健康寿命」を掲げて日々活動しています。
公益社団法人 鳥取県栄養士会 会長 福田 節子

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タケノコやアスパラガスなど、春が旬の食材を使ったメニューです。
ちらし寿司や混ぜ寿司は、ご飯と具の両方に調味料を使うため、塩分が多くなりがちですが、らっきょうや干ししいたけのうま味を生かして、少ない塩分でもおいしく食べられる工夫をしています。他にもごま、木の芽、かいわれなど、風味を生かすことでおいしく減塩できます。

■東部支所

0120-031870☎0857-37-3301■中部支所

0120-031180☎0858-37-5252■西部支所

0120-031492☎0859-22-1001

この用紙のインクは再生紙処理をしやすく環境にやさしい大豆油インキを使用しています