Dutch

Chef-kok Yasuji Sasaki
Hij vertegenwoordigde Japan in de Bocuse d'Or, een van's werelds meest prestigieuze
kookwedstrijden van de Franse keuken.
Chef-kok Sasaki overschreed de grens om de 1e plaats in Azië te veroveren en zijn
stempel op de Franse keuken in Japan te drukken. Hij streeft naar een fusie tussen derijke smaak van de vier seizoenen van Japan en de Franse keuken, waarbij hij het
meeste haalt uit biologische groenten en lokale Kansai-ingrediënten.
Hij heeft zijn culinaire vaardigheden in Japan en Europa verfijnd.
Winnaar van de 2008 Bocuse d'Or Asia
Vertegenwoordigde Japan tijdens de Bocuse d'Or internationale finale wedstrijd 2009 inLyon, Frankrijk* Hij werkte als chef-kok bij Restaurant Alain Chapel Kobe en La Mère Brazier Kobe inJapan.
・InterContinental Luxembourg Hotel・InterContinental Amsterdam・Hôtel de Crillon (Frankrijk Parijs)
・Restaurant Alain Chapel (Frankrijk Miyone, Japan Kobe)
・La Mère Brazier (Frankrijk Lyon, Japan Kobe)不易 流行 (fuekiryuko) - het onveranderlijke en het steeds veranderende.
Het gebruiken van nieuwe ideeën met behoud van traditie is geen gemakkelijke taak.
De vermeende grondlegger van de haiku, Matsuo Basho, heeft een beroemd gezegde
achtergelaten dat dient als de filosofie achter de Japanse dichtvers-poëzie: 不易流行 (fueki-ryu-ko). Hier vertegenwoordigt fueki de onveranderlijke geest van traditie en kunst,terwijl ryuko verwijst naar dingen die met de tijd veranderen in een constante zoektocht
naar het nieuwe. Twee concepten die lijken te botsen, maar toch zijn ze allebei indezelfde bron geworteld.
Chef-kok Yasuji Sasaki:"Dit is hoe elke keer als ik het voedsel dat de natuur ons schenkt, in mijn handen houd,inspiratie in me opwelt - soms klassiek, soms modern -, maar altijd respect betuigend
aan de traditie achtergelaten door onze voorouders.
De belangrijkste elementen bij het koken zijn hoogwaardige ingrediënten, temperatuur,jus (saus), textuur, smaak en ziel. Mijn keuken weerspiegelt subtiel de veranderende
seizoenen van Japan met de geest van mijn geliefde Lyon."
We nodigen u uit om te genieten van een verscheidenheid aan gerechten met deonwrikbare Franse techniek verfijnd met Japanse soul en gevoeligheid.
We zijn ook erg trots op onze wijnen afkomstig van de oudste bestaande wijnmakerij vanJapan, Maruki. We behandelen voedsel met respect, zijn dankbaar voor het land en
koesteren de handen van degenen die het hebben gemaakt.
Het is precies de combinatie van ons eten en onze wijn die ons volledig vertrouwen geeft
dat we onze gasten een oprechte ervaring kunnen bieden van de beste Franse keuken
met de beste service.

Menu【Premium lunch en diner】· A ... ¥ 12.000· B ... ¥ 16.000· C ... ¥ 20.000
Voor wijzigingen naar Wagyu-rundvlees wordt een extra toeslag van 2,000 yen inrekening gebracht voor het premium lunch en diner menu.
【Lunch: beperkte tijd】· D ... ¥ 5.500· E ... ¥ 7.500
Voor wijzigingen naar Wagyu-rundvlees wordt een extra toeslag van 2,500 yen inrekening gebracht voor het menu: Lunch beperkte tijd.
【Kindermenu】· Petit Lyon ... ¥ 3.800【Verjaardag】
Speciale verjaardagstaart gemaakt door onze patisserie. Reserveren één dag op
voorhand aub.
Taartgrootte: 9 cm diameter ¥ 2.000
Taartgrootte: 12 cm diameter ¥ 3.500

Informatie
Houd er aub rekening mee dat gasten jonger dan 10 jaar niet zijn toegestaan in de groteeetzaal tijdens de lunch of het diner. Dit is niet van toepassing op de de privékamer.
We aanvaarden ook boekingen voor privéfeesten. Neem gerust contact met ons op.

Privékamer
Of het nu gaat om een speciale maaltijd met belangrijke gasten, een zakelijke
bijeenkomst of een bijeenkomst met familie en vrienden, we bieden ook privédiners aan.
Capaciteit: max. 8 personen / kamer* Kinderen zijn toegestaan in de privékamer.
Kledingvereisten: Heren worden vriendelijk verzocht zich te onthouden van het dragenvan casual items zoals T-shirts, korte broeken en flip-flops.

NieuwsAlle ruimtes zijn niet-roken.
Verbruiksbelasting van 8% en servicekosten van 10% worden apart in rekening
gebracht.
Laat ons aub op voorhand weten als u voedselallergieën of dieetbeperkingen heeft en wezullen ons best doen om er rekening mee te houden.
Plaatsen zijn afhankelijk van beschikbaarheid.
Afhankelijk van de beschikbaarheid zijn ingrediënten, menu-items en prijzen onderhevig
aan verandering zonder voorafgaande kennisgeving.

Ons annuleringsbeleid
Als u uw reservering wilt annuleren, moet u er rekening mee houden dat
annuleringskosten als volgt in rekening worden gebracht.
* Op de dag zelf of "No-Show" brengen wij 100% van het bedrag per persoon in rekening.
* Een dag voor datum brengen wij 50% van het bedrag per persoon in rekening.
* Tot drie dagen voor datum brengen wij 30% van het bedrag per persoon in rekening.
Je kunt annuleren zonder annuleringskosten te betalen tot 4 dagen voor datum.
* Als u het menu bij uw reservering niet hebt gekozen, brengen wij u als geschatte prijs
in rekening:
Lunch ¥ 5.500/ per persoon
Diner ¥ 12.000/ per persoon

Adresgegevens:
Yodoyabashi odona Bldg. 2F
4-1-1 Imabashi Chuo-ku Osaka-City, Japan 541-0042TEL +81 6 75 06 91 47
Lunch 11: 30-15: 00 (LO 14:00 )Diner 17: 30-22: 30 (LO 21:00)* We sluiten alleen op 31 december en 1 januari.
🚅 Met de trein
Station Yodoyabashi, direct bij (uitgang 10-M17) op de Midosuji-lijn, of 1 minuut lopen
vanaf de (uitgang 3-KH01) op de hoofdlijn van Keihan of 8 minuten lopen van het station
Kitahama (uitgang 2-K14) op de metrolijn Sakaisuji* Gemakkelijk te bereiken vanaf station Yodoyabashi via een directe doorgang naarOdona Bldg. 2F✈ Van de internationale luchthaven van Kansai
Neem de Nankai Airport Line vanaf het Kansai Airport Station. Stap uit bij Namba
Station en stap over op Subway Midosuji Line. Stap uit bij Yodoyabashi Station. (uitgang10-M17) of Neem de JR Airport Line vanaf het Kansai Airport Station. Stap uit bijTennoji Station en stap over op Subway Midosuji Line. Stap uit bij Yodoyabashi Station.
(uitgang 10-M17). Ongeveer 80 minuten rijden✈ Van de luchthaven van Itami
Neem de Osaka Monorail naar Kadoma-shi Station vanaf het station Osaka Airport.
Stap uit bij HotarugaikeStation en stap over op Hankyu Takarazuka Line. Stap uit bijUmeda Station.
Stap over op Metro Midosuji Line op station Umeda en stap uit bij Yodoyabashi Station.
(uitgang 10-M17) Ongeveer 60 minuten rijden
🚅Vanaf de Shinkansen-terminal
Neem de Midosuji-lijn metro op Shin-Osaka Station en stap uit bij station Yodoyabashi.
(uitgang 10-M17) Ongeveer 15 minuten rijden