2013
おいしい！の笑顔をつくる［表紙について］
北海道のあずき畑で収穫されたあずきに触れて、楽しいひとときを過ごしている母と子の姿を表現しています。
当社の強みとするあずきへの想い、
当社のCI（）
である母と子のきずなを大切にする想い、
そして当社の社会に果たしていくべき道程が表紙に込められています。

お問い合わせ先

井村屋グループ株式会社 経営戦略部〒514-8530 三重県津市高茶屋七丁目1番1号
ホームページアドレス

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TEL.059-234-2146

http://www.imuraya-group.com/

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FAX.059-234-2130

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見やすく読み間違えにくい
ユニバーサルデザインフォントを採用しています。

井村屋グループ2013年5月発行

井村屋グループは、各社・各部門そして私たち一人ひとりの活動の原点であり、精神的支柱となるグループ理念を定めています。

Mission
社会的使命

Vision

ミッションを果たす道程

Passionおいしい！の笑顔をつくる

Be always for Customers!

イノベーション
（革新）

情熱、心意気、行動

グローバルな視点に立って「和と社員一人ひとりが、いつでもお客パッションの原点はイノベーショ

自然」の味を生かし、安全で安心さまの立場に立って、いつでもおン（革新）の発揮です。あなたのできる楽しい商品・サービスを提客さまのことを意識し、行動しま「変える」が企業を成長させます。

供し、お客様の食生活においしい！

しょう。
このことで「顧客創造」「顧の笑顔の輪を広げ続けましょう。

客満足提供」「顧客感動提供」企業になりましょう。

井村屋グループ CSR憲章
井村屋グループはCSR憲章を制定し、４つの側面から企業の社会的責任を果たす活動を行っています。

市場活動

人間尊重

環境保全

社会との調和

より良い会社になるために導入した「経営品質向上活動」
を特集として紹介し、グローバルな視点とグループのつながり、
また、
ＣＳＲ憲章の４つの側面「市場活動」「人間尊重」「環境保全」「社会との調和」
から報告いたします。
さらに、今回より第三者の方の意見を最終ページ（P26）に掲載しました。

T o p

M e s s a g e

私たちは、
地球市民として、ＣＳＲ（企業の社会的責任）を確実に実行するとともに、お客さまに信頼され、満足していただく商品･サービスを提供することで、社会に支持される企業グループを目指して活動を行っております。
井村屋グループではＩ
ＳＯ９００１、
１４００１、
２２０００の各システムを活用し、高品質で安全な商品･サービスの提供、事業活動における環境負荷低減活動に全員参加で取り組んでいます。
お客さまの「おいしい！の笑顔をつくる」というミッションの達成と、持続可能な低炭素社会の実現に向け、継続した活動をさらに進めてまいります。
昨年からスタートさせた「経営品質向上活動」
への取り組みも２年目に入り、まず社員自身が「明日も行きたくなる会社」と言える状態を理想として、
継続的な改善を行っております。
その中の重要な「ものさし」（評価視点）のひとつである「経営の社会的責任」
においては、
法令遵守、倫理的行動など社会要請への対応はもとより、社会への貢献という視点からの活動を推進し、社会から必要とされる企業としての存在価値を高めてまいります。
またＢＣＰ（事業継続計画）においては、事業を取り巻くさまざまなリスクに対しての備えを万全にし、いかなる非常時においても事業継続性を保持する体制をより一層強化してまいります。
このたびのＣＳＲレポート２０１３は、
井村屋グループがＣＳＲをいかに考え、実行しているかを
ステークホルダーの皆さまに幅広く理解していただくことを目的に作成いたしました。

CSRレポートの発行にあたって◆編集方針

ミッションである﹁おいしい！ の笑 顔 をつくる﹂を 実 現させるため︑﹁ 市 場 活 動 ﹂﹁ 人 間 尊 重 ﹂﹁ 環 境 保 全 ﹂﹁ 社 会との調 和 ﹂の４つの側 面から
社 会 的 責 任 をしっかり 果たしてまいり ま す ︒

井村屋グループ理念

ぜひ一読していただき、忌憚のないご意見やご提案を、あわせてご指導賜りますようお願い申し上げます。
◆レポート対象組織
井村屋グループ全社◆報告対象期間

井村屋グループ株式会社
代表取締役社長

基本的に2012年度（2012年4月1日〜2013年3月31日：当社事業年度）の取り組みを報告していますが、一部、
この期間外の活動についても報告しています。

◆本誌の発行
井村屋グループの活動状況や企業姿勢をより多くの方々にご理解いただ◆発行日
今回発行2013年5月（次回発行予定2014年5月）

くこと、また各ステークホルダーに適切な情報を提供することを目的としています。環境報告書を2009年より、CSRレポートを2012年より毎年1回の頻度で継続して作成しており、今回の報告書で5回目の発行となりました。

GROUP
1 IMURAYACSR Report

IMURAYA GROUPCSR Report2経営とCSR

井村屋グループ概要
井村屋グループの持株会社制（HUB型経営）

井村屋グループ（持株会社）概要

各事業会社がサークル状に相互し連結、協働しながらグループ力を最大化し、●創業／明治29年（1896年）

企業価値を高めていく「HUB（ハブ）型」を特色としています。

井村屋グループ各事業会社概要
井村屋株式会社●設立／昭和22年（1947年）４月

井村屋シーズニング株式会社●資本金／22億5,390万円●本社／三重県津市高茶屋七丁目１番１号●グループ会社数／国内５社 海外３社
●グループ従業員数／856名（2013年３月31日現在）●事業概要／事業会社の経営管理
事業会社に対するコンサルティング
不動産の賃貸・管理※「グループ会社数」「グループ従業員数」以外は井村屋
グループ株式会社の概要

ようかん・カステラ・和菓子など多彩な商品群の菓子事業、その他食品事業、デイリーチルド事業、加温事業、冷菓事業、冷凍菓子事業、
フード

サービス事業を通して、お客様においしい！の笑顔を提供する商品・サー

ビスの創造に取り組んでいます。
またOEM分野では、
ようかんやカップ
充填等の受託を行うなど、新しい消費需要の創造と成長事業分野の開拓に取り組んでいます。

●連結経常利益（単位:億円）（億円）

日本フード株式会社

（億円）

350

318

316

4

4
3

2011

2013（年度）

2012

イムラ株式会社

3

アイスクリームの冷菓事業、レトルト商品・1

2010

株式会社ポレア

4

2

2009

スプレードライヤー５号機を導入し、さらに特色ある粉体加工と品質向上

5

5

5

326

300

0

酢各種（りんご酢、ゆず酢、
レモン酢）をラインナップし、『 新しい時代のニーズに合った機能性のある商品』の開発にも取り組んでいます。
また、

6

337
316

図っています。永年培ってきた安全な調味料の研究により、粉末フルーツを図ってまいります。

最近５年間のグループ連結売上高と連結経常利益の推移●連結売上高（単位:億円）植物エキスを基本とした調味料および機能性素材を液体・粉体・顆粒の各種形態で研究し、素材原料から最終製品まで用途に応じた商品化を

0

2010

2013（年度）

2012

2011

井村屋グループ株式会社が運営する賃貸に 、井 村 屋 ブ ランド商 品 をはじめとする不動産の管理事業、グループ各社のリース、ず、OEMの受託生産を積極的に行い、業務

います。
また、
ソフトクリームやパフェなどのなどの幅広い業務を受け持ち、グループ内

おります。今後も井村屋ブランドにとどまら2009

独自の「充填技術」と「人の技術」を大切

スパウチ商品といった食品事業を展開しての拡大を図ってまいります。

OEMのアイスクリームの受託生産を行って商品だけでなく、アイスデザート類など新しいカテゴリーの商品の生産も行っています。

保険代理業、託児所運営といった福利厚生の間接業務の支援・サービスを行います。

井村屋グループの活動拠点
日 本

●本社

▲支店

■営業所

北

札幌営業所

■

北京京日井村屋食品有限公司（JIF）

米

井村屋（北京）食品有限公司（IBF）

IMURAYA USA, INC.

株式会社ポレア（岐阜県羽島郡岐南町）
IMURAYA USA, INC.
（米国カリフォルニア州アーバイン市）

北陸営業所
▲

井村屋グループ株式会社
井村屋株式会社
イムラ株式会社（三重県津市）
広島支店
▲

▲

●
▲
●
●
■

▲

福岡支店

関西支店

北京京日井村屋食品有限公司（JIF）
井村屋（北京）食品有限公司（IBF）（中国北京市）▲東海支店

井村屋シーズニング株式会社
日本フード株式会社（愛知県豊橋市）
三重営業所

GROUP
3 IMURAYACSR Report

仙台支店
マーケティング本部
関東支店

■

●

中

国

中国の自然な営みの中で育んだ野菜、蓄肉、魚介等を主原料として作られた粉体・液さらにアンナミラーズ天津濱海店を出店し中心としたＩＭＵＲＡＹＡブランドの冷凍大福

まん・あんまんの販売を本格的にスタート、に、企業との共同開発による取り組み強化をました。今後も中国国内市場と世界に目を向図り、さらなる成長を目指していきます。

おいしさと健康を、全米の方々に供給するメーカーを目指すことをビジョンとして、ア

体調味料を、各種加工食品メーカーに提供しています。今後は販路拡大を図るととも●

中国主要都市でカステラなどの生産・販

売、米国への輸出を行っています。また、肉けた活動を両輪として、井村屋のおいしさを提供していきます。

イスクリーム商品の受託生産と あずき を
餅、和風アイスクリーム、業務用のあん等の製造販売を行っています。
また、日本からの井村屋ブランド商品の輸入・販売も行い、北米市場進出の拠点として、また北米市場の情報発信の重要な役割も担っています。

IMURAYA GROUPCSR Report4井村屋グループとステークホルダー

社会全体と共存、共栄、共創の関係作りに努めます。
井村屋グループは現在、さまざまな事業を展開しておりますが、
「市場」
「人間」
「社会」
「環境」
をフィールドとして捉えて企業活動を行っております。

井村屋グループでは
ＣＳＲに取り組むために７つの行動指針を掲げ、活動しております。
①法令遵守

法令・ルールを守ることはもちろん、これら４つの側面に対する企業活動を通じて「社会的責任」そして「社会貢献」に向けた活動を行い、その行動は、法令に違反していませんか。

ステークホルダーの皆さまに永く愛され支持される魅力ある企業を創り上げます。

その行動は、企業理念や経営方針に準じていますか。

③社会常識
その行動は、社会で通用しますか。

社会との調和

市場活動

従業員

④顧客満足
その行動は、お客さまに役立っていますか。

⑤人権尊重
その行動は、周りの人がどう思いますか。

⑥環境保全

環境保全
取引先

人間尊重
地域

P7

【特集】経営品質向上活動

P11【市場活動】ゆであずき発売50周年

P15【人間尊重】社内教育の推進▶

2012年度より開始いたしました。

▶

▶

その行動は、環境や社会に負荷を与えていませんか。

⑦自分自身の統制
その行動は、間違いないですか。
もう一度確認を。

皆さまから永く愛される企業であり続けるために、日頃から一人ひとりがこれ
ら７つの行動指針を意識して活動してまいります。

おかげさまで50周年を迎えました。

さまざまな研修に取り組んでいます。

電気・水の使用量削減について
P21【環境保全】▶

節電・節水に努めています。

②企業理念

株主

消費者

CSRハイライト

P23▶

【社会との調和】工場見学
多数の児童の方に工場見学にお越しいただきました。

P26 第三者の方からご意見をいただきました。

▶

井村屋グループ CSRレポート2013
C O N T E N T S

企業理念／CSR

井村屋グループ理念とCSR憲章

トップメッセージ

私たちがなすべき社会的責任

井村屋グループ概要
過去５年間の業績の推移

1
2
3

井村屋グループとステークホルダー

5〈特集〉
経営品質向上活動をはじめました

7

市場活動

11

人間尊重

15

環境保全

19

社会との調和

23

第三者意見

GROUP
5 IMURAYACSR Report

目 次

26

IMURAYA GROUPCSR Report6

特集

経営品質向上活動をはじめましたもってその浸透を図るリーディング力が求められます。一方的な立って、一人ひとりのマインド（心意気）を継続的に高めていく活動です。従来から取り組んできたISO、内部統制など

押し付けでなく自らが率先垂範してやり抜く姿勢、具体的に実践することで、社会から必要とされる企業としての存在価値を高めし、日常生活の中に浸透させることが重要です。

ることです。同時に社員のモチベーションも上がることで、組織

2012年4月より、井村屋グループは経営品質向上活動をスタートさせました。
この活動は、常にお客さまの立場にも包含されます。従業員一人ひとりが「誰のために、何のために、仕事をしているか」を考え、最良の仕事のやり方

経営品質向上活動の評価視点
８ つ の も の さ し
1 経営幹部のリーダーシップ
特に経営幹部・所属長自身がぶれないビジョンを持ち、信念をを継続的に求めていきます。

3 顧客・市場の理解と対応変化する顧客・市場を洞察し、ターゲットを明確にすることが経営品質向上活動が大切にする考え方※

井村屋グループが進める経営品質は、
日本経営品質賞 が求める４つの考え方に、持株会社制となった
井村屋グループ独自の考え方「グループ間の協働」「グローバルな視点」の２つの考え方を併せた６つの考え方を活動の基本に据えます。

顧客本位

社会との調和企業市民として社会的責任を果たし、調和と貢献

常にお客さまの立場から自問自答する。

ができる企業となる。

グループ会社間の「つながりと協働」
でグループ力を活かして特色ある価値づくりを追求し実現する。

を発揮し、新しい価値を生み出す。

社員重視

グローバルな視点

一人ひとりを重視し、能力の向上とやる気を大切に

世 界 の 事 象 や 情 報 を 先 駆 けて 経 営に活 用し、し、活き活きとした組織風土をつくる。

グローバルな視点で考え、変化に対応していく企業となる。

資格取得 アセッサーについて数ヶ月にわたってのセミナーの受講、一定基準をクリアし、2012年9月に経営品質協議会より３名が「セルフアセッサー」の認定登録を頂きました。
「セルフアセッサー」とは、社内で経営革新を進めるプロセス
を推進・支援していく役割を担う人を指します。
この３名を中心に、経営品質向上活動のさらなる推進を図っていきます。

の活性化にもつながるものです。

4 戦略の策定と展開
どのような経営戦略を立てるかは、企業の持続可能性を左右するものです。組織プロフィールの「理想的な姿」を実現の要求や声を正しく聴き取ることで、変化を見逃さず、将来に向させるために、激変する環境を十分に考慮した環境適応型の戦略立案とすべきです。そして組織の細部にまでその方針を得るための継続的な改善のためにも、顧客・市場を深く理解する

いきわたらせ 、社 員 一 人ひとりが 納 得 の 上で持てる能 力を5 個人と組織の能力向上

6 顧客価値創造のプロセスことが求められます。

組織の目指す理想とする姿を共有し、組織をあげてその能力向上に努めるために、全体最適の実現に向けて、組織内外の協働が行える環境を構築し、個人の自主性、意欲と能力に応じた発揮することが重要です。

高い顧客価値を実現する製品・サービスを創造するためのプ
ロセスの一連の活動すべてが顧客価値創造に向けて整合され、一貫性が確保されていることが求められており、顧客の求める適切な能力開発を行うことが必要です。また、組織と個人の能ニーズとそれを実現する組織の能力を十分考慮した上で、独自の力向上を図るには、社員の満足・不満足を明らかにし、職場環プロセスが構築され、顧客やビジネスパートナーのプロセスも

7 情報マネジメント

8 グループのシナジー効果

境を整備することが必要です。

グループ間の協働

他社との横並びや過去の延長ではなく、独自の強み企業として果たすべき「社会要請」への対応を確実に行い、その上で企業価値の向上につながる「社会貢献」
を有効に実施けた顧客の創造を行う体制が必要です。
より高い顧客満足度を※（公財）
日本生産性本部が創設した表彰制度

お客さまに役立つか、満足していただけるかを独自能力

求められます。そのターゲットとした顧客層も変化します。顧客

2 経営における社会的責任含めた運営が実施されているか否かを重視することが必要です。

事実に基づく経営を実現していくためには、業務能力の把握グループ会社間、個々の組織間の「つながりと協働」が新たなや意思決定を支援する情報が適切に選択・集中され、分析される価値を生み出し、グループ経営としてのシナジーが発揮されることが重要です。経営にとって必要な情報・データはただあるだけでなく、最も利用しやすく信頼性があり、機密保持などが整っている必要があります。

ます。各々の会社の有する機能・技術ノウハウ、さらに情報を有
効に連携活用することで独自性のある商品やサービス、さらにマネジメントの創造につなげることが重要です。

２０１２年のスケジュールと実施した主な取り組み
2012年

4月

●キックオフ大会を行いました。

8・9月●母と子の笑顔フォトコンテストを開催しました。

10月●「理想の姿と変革課題」の発表会を実施しました。

2013年

3月

●啓蒙ポスターを作製しました。
●サンキュー活動、一Ｑさん活動をはじめました。
●各事業会社、所属において報告書に1年間の活動をまとめていただきました。

GROUP
7 IMURAYACSR Report

IMURAYA GROUPCSR Report8

特集
経営品質向上活動キックオフ大会
経 営 品 質 向 上 活 動 の 始 動に際し、井 村 屋 グ

啓蒙ポスター
（Ｉ
ＳＳＵＥ、
ＭＶＰ）
について

サンキュー活動、一Ｑさん活動ループ本社にてキックオフ大会が執り行われまし

経営品質向上活動を推進すべく、「Ｉ
ＳＳＵＥはどこ

より良い人間関係づくり、より良た。一人ひとりの仕事や、組織運営の質を高め、新だ、
Ｉ
ＳＳＵＥをつぶせ」と題したポスターを作成しま

い会社づくりを目的として、2013

たな価値や顧客満足を提供し続ける企業グルーした。
Ｉ
ＳＳＵＥとは、真の問題点を意味し、それを深く

年3月より「サンキュー活動」、「一Ｑプを目指すことが目的であるということを心に刻

掘り下げ変革していくことの重要性を示していまさん活動」を開始しました。
「 サン

みました。最後に心をひとつにするため、参加者全す。各事業会社、全所属へ掲示することで、全員がキュー活動」とは、グループの従業員で「エイエイオー」と気合いを入れ心地よいス

認識、行動に移しています。井村屋グループ理念

員の間で「感謝したいこと」を「サン

タートを切りました。

（M:Mission V:Vision P:Passion）
においても、

キューカード」に記して渡すことで、同様にパネルを作成し、従業員の変革意識向上を

その人の励ましや相互の信頼につなげていく活動

図っています。

です。一方、「 一Ｑさん活動」とは、自社の商品やサービスに対して疑問に思うことを出し合い、それ発表会についてらの改善につなげていく活動です。
これら２つの活動を活かし、企業としてさらなる成長を図りたいと思います。

井村屋グループの各事業会社、各部門において、理想の姿を描き、そのための変革課題を抽出しました。
そして、その変革課題は各個人の目標に落とし込み、設定した理想の姿を目指して活動しています。井村屋

経営品質向上活動
報告書へのまとめグループ全体で、変革課題を認識し、全員で力強く実行推進していくため「発表会」
を実施しました。

各事業会社、所属において、1年間取り組んでき啓蒙ポスター（ISSUE）

母と子の笑顔フォトコンテスト

たことを「８つのものさし」
でプロセス評価・結果評
価をして、来期に取り組むべき課題を抽出しまし啓蒙ポスター（MVP）「母と子の おいしいの笑顔 」写真を募集いたしました。投稿者は19名、計43作品の応募がございた。一つひとつ変革課題をクリアにして「質の向上」への取り組みを継続します。

ました。高茶屋勤務者を対象に選考会を行い、43
作品の中より12作品を入賞とさせていただきました。このような活動を通し、経営品質活動をより身近な活動と感じていくことで、全員で良い会社に

これまでの評価と今後の取り組みについてしていきます。

従業員の声

経営品質・法務部

行方 貞彦「明日も行きたくなる良い会社」を目指して、井村屋グループ全社あげて取り組んできました。従業員一人
ひとりに「経営品質とは｣から啓蒙して理解を深めていただき、質の向上を図ってきました。

評価

外から見ると当グループは、制度も仕組みも理念もしっかりしていて良い会社との評価をいただきますが、一歩中に入るとまだまだできていないところが多く、ギャップを感じます。

２年目に入る今期、そのギャップを少しでも埋められるように、
しっかりと活動・推進を図っていきます。

『母と子の おいしいの笑顔 』
フォトコンテスト 優秀作品より各事業会社、所属で評価していただいたもの（経営品質向上活動報告書）を、セルフアセッサーを中心に

今後の
取り組み

事務局でアセスメントをします。その評価をもとに、今期の活動目標を設定し、発表していただきます。
また、あわせてヒヤリングも実施いたします。

２年目となるこの活動をグループ全体に定着させ、経営成果につなげられるよう推進していくとともに、
経営品質賞にエントリーする予定です。

GROUP
9 IMURAYACSR Report

IMURAYA GROUPCSR Report

10

市場活動

市場活動

ゆであずきのあゆみ

井村屋グループでは、
CSR憲章のひとつに「市場活動」
を掲げており、
現場主義から、
一生活者の立場に立ち、商品開発、商品提供を行うとともに、経営品質を向上する活動を推進しています。

井村屋株式会社

ゆであずき
6号缶発売

皆さまに長年ご愛顧いただいているゆであずき▼

減しています。
この動きを大きな変化と捉え、数年

え、
またランニングや山登りなどのスポーツブーム

前から電子レンジで「ふっくら」と仕上がる生地のに着目し、2012年３月に「スポーツようかん」を発研究をしてきました。毎年改良を重ねて電子レンジ

売しました。さまざまなメディアに取り上げていたでも「ふっくら、やわらか」な生地を作り上げましだくとともに、スポーツ用品店、
ゴルフ場売店などた。
チルド温度帯の３コ入り商品、冷凍の４コ入り商の新しい売場や新しい食シーンを生み出し、お客品にはこの技術が活かされています。より良い品

様からも賛美の声をいただいています。

質の商品をお客さまに届けるため、これからも研究を重ねていきます。

態でももちの「やわらかさ・弾力」を感じていただ
けます。
これには井村屋がアイスクリームに使用すでもMany Thanksこれからも」をテーマに、
これ
ま、
ご販売いただいている卸売業様・小売業様など

EO-T2
ゆであずき
発売

お得意先様を中心に50周年を迎えられたことへの

▼

平成4年

感謝と、
次世代への伝承をテーマに展開しました。

る餡で培ってきた技術が活かされています。あず▼

ただきました川越直子先生（世田谷 サロン ド〈消費者キャンペーン〉

次なる50年に向かってこのロングセラーブランドを営んでいく上では、新しいエッセンスを加え、より進化していく必要性を感じております。

平成19年
パウチ
ゆであずき
発売

夫をすることで、差別化した商品が実現しました。
品にしていきたいと考えています。

●発売50周年感謝キャンペーン
（クローズド）●集まれ！ あずきちゃんキャンペーン
（オープン）

全国の苗字・お名前が『あずき』の方を専用HPで告●あずきバー商標登録
皆さまに愛され親しまれている「あずきバー」
は、2013年に発売40周年を迎えます。
「 あずき

知・募集。
ご応募者から抽選で10組20名に『井村屋工場見学&お伊勢参りツアー』
ご招待。2013年2月末応

十分に浸透した結果、お陰様で永年の営業活動とともに先人が育てた努力の結果として、「 あずき
バー」ブランドが認められました。今後ともブラン②お得意先様向け

ド名に恥じない商品づくりを目指していきます。

発売当初よりご販売いただいている
お客さまを中心に記念感謝品セットを配布●お客様相談ルームの活動
お客様相談ルームで受け付けたお客さまからのバー」といえば「井村屋」という皆さまへの周知が募締切。9月中旬ご招待を予定。

▼

5本入スポーツようかん

お客さまの声を聞きながら商品を進化させ、柱商①お客さま向け出という観点で大きな財産になりました。

肉まん・あんまんきの技術に「もち」をプラスし、さらに食べ方の工中でもレシピ本の発刊にあたりレシピを考案い
ルージュ主宰）との出会いは、新しい食シーンの創

やわもちアイス（ミルク・抹茶）

想いで、「やわもちアイス」
を開発しました。冷凍状までゆであずきをご愛顧いただいているお客さ

平成24年

日本の代表的な和菓子であるようかんを、新しい切り口として新市場・新顧客を創造しようと考クリームとしておいしく食べていただきたいというしている商品は、多くはありません。企画は
「いまま

平成2年

簡単で手間のかからない電子レンジの普及により、肉まん・あんまんを蒸し器で調理することが激

日本人が古来から親しんできた
「もち」
をアイス

ました。
これを記念して、ゆであずきの販売促進を数ある食品メーカーの中でも、50年もの間販売▼●肉まん・あんまんについて●やわもちアイスの開発

は、２０１２年8月に発売50周年を迎えることができ需要期に合わせて11月〜2月に実施いたしました。

昭和41年

アル缶
ゆであずき
EO-340発売●スポーツ・アウトドアシーン用「スポーツようかん」の開発●ゆであずき発売50周年〜いままでもMany Thanksこれからも〜

昭和37年

ゆであずき
特4号缶発売社会から発展を望まれる企業を目指してご意見については月１回開催しております「お客さ
まの声を活かす委員会」の中で検討し、商品の改善につなげるようにしております。具体的な事例としては、鮮度保持材が入った５コ入りどら焼きで外袋を開封しても１個ずつ個包装されているため日持ちがすると勘違いされるお客さまがみえましたの
で新製品のどら焼きでは、「個包装にも開封後はお早くお召し上がりください」と表示を入れるようにし
ました。

現在

③次世代への伝承
クックパッドレシピコンテスト開催

ゆであずきの魅力が詰まったレシピ本発売「甘さほっこりからだにやさしい井村屋さんのあずき日和」（日東書院）GROUP
11 IMURAYA
CSR Report

IMURAYA GROUPCSR Report

12

市場活動

井村屋シーズニング株式会社●粉末ビネガーシリーズについて

井村屋（北京）食品有限公司（ＩＢＦ）●スプレードライヤー５号機●アンナミラーズ 天津濱海店開店

健康志向意識が高まる中、酢は健康効能の認知スプレードライヤー5号機（愛称:ドラゴン）が度が高い素材として注目されています。従前より2012年10月より稼動を開始しました。
ドラゴンで商品化している粉末黒酢、粉末酢に加え、｢粉末フはガス燃料の直接加熱方式の採用により、燃料効

ルーツ酢各種（りんご酢、ゆず酢、
レモン酢）｣をラ率で約3倍、生産負荷量で約2倍の生産性向上(従インナップしました。粉末のハンドリング性を活か

来機種比較)を図りました。
このドラゴンの導入にし、酢のさまざまな効能をアピールポイントとしてより、七根工場のスプレードライヤー関係設備の健康食品や飲料、調味料を主とする各市場への販

総生産量能力は約150％（2,800ｔ／年）に増強さ促活動を展開しています。

れました。
この設備を最大限に活用し、品質向上活動のモデルケースとしてさらなる飛躍につなげていきます。

粉末ビネガーシリーズを溶解したイメージ●カステララインの増強

2012年12月30日に、中国で初のアンナミラー

日本の和菓子であるカステラ商品を中国および

ズパイショップを開店しました。場所は天津市の開海外市場に拡販するため、カステラ既存生産能力

発区に新しく開業した伊勢丹2号店の地下1階食

の2.5倍生産可能な工場を今春建設し、稼動いた品フロアとなります。店舗内のベーカリーでパイをしました。
また、工場内の衛生区と非衛生区を明確

焼き、カスタードクリームを充填し、ホイップクリーに区分し、衛生に対する考え方、基本的な品質に関ムを絞って、出来立て、焼き立て、絞り立ての手作りする考え方を作業者一人ひとりがより自覚できるパイを提供しています。日本、アメリカと同じユニ

作業環境としました。さらに工場内の窓を大きく、フォームで、中国のお客さまにも明るい笑顔で、
ホ

数多く設置することにより各作業工程間の見える

スピタリティあふれるサービスを提供しています。

化を図り、コミュニケーションをとれる作業環境としています。

七根工場のスプレードライヤー5号機の外観

日本フード株式会社●レトルトラインの増強について
お客さまの多様なご要望にお応えすべく、
レトル
ト殺菌釜2基・包装設備1ラインを増設しました。効率 的 生 産および 生 産 能 力 2 0％ＵＰを目的とし、
せいばつさい2012年8月より着工、同9月28日に清祓祭を無事

IMURAYA USA, INC.

執り行い、同10月より本格運用を開始しています。

●FANCY FOOD SHOW 2013北京京日井村屋食品有限公司（ＪＩ
Ｆ）

2013年1月、サンフランシスコ市にて行われた
Winter Fancy Food show 2013において、●「粉末白味噌」
表彰受賞

JETROブース内にて出展を致しました。北アメリカ

2012年9月5日〜7日に北京で開催された「第12

最大規模の食品展示会ということもあり、多くのお回中国麺製品産業大会」
において、当社の特徴商品

客さまに井村屋商品の紹介及びＰＲを図ることがでである「粉末白味噌」
が、「2011年〜2012年度中国

きました。新商品として開発している「MOCHI

塩味香料調味料創新製品」として表彰されました。

CREAM」の評価も高く、この機会を活かし今後も「粉末白味噌」
は、独特な旨味とコク味、そしてほ

アメリカ市場のさらなる開拓を進めてまいります。

のかな甘味があり、それらが大会運営者に評価されました。表彰後は、中国国内へのお客さまへの提案活動を強化しており、その結果、大手外食店に採用していただくことになりました。
GROUP
13 IMURAYA
CSR Report

表彰状
IMURAYA GROUPCSR Report

14

人間尊重

従業員が自主性と能力を発揮できる職場を目指して

教育スケジュールについて

グループ全体●2012年度テーマ
人材の人財化「次世代を担う経営者人材の育成」「各階層のレベルアップ」
プロフェッショナル人材・経営人材の育成を目的として、機能別研修の強化と、思考力強化研修・次世代
経営者育成研修等を実施し、相互に学び合う社内環境整備を行う。

人間尊重

井村屋グループでは、CSR憲章のひとつに「人間尊重」
を掲げており、期待を上回ることに努力する人を大切にし、定期的な研修を行い、個人の良さを活かせる職場の環境づくりに取り組んでいます。

研

修るための人事の基本方針、および井村屋グループが求める人材像について基本的な考え方や方向性を「井村屋グループ人事理念」
として定めました。
井村屋グループは、会社設立以来「人こそ我が宝」
を信条に、最近では「人材の人財化」
を経営目標に掲げ、

▶基本理念

「厳しく」
も
「あたたかく」期待を上回ることに努力する人を大切にします。

期間・日数グループ会社をはじめ事業会社について学び「グローバルな視点を持って行動できる人」に導かせ、社
会人・組織人、そして井村屋グループ社員として必要な基本的な考え方・行動を習得させる。

4月上旬〜9月下中旬

メンター養成研修

・新入社員に対して、メンタル面のサポートを行い定着率を高め、業務遂行能力の向上を図るとともに、さらなるモチベーションアップを図る。
・メンターとなる上位年次者は 学び に寄与し、業務スキルおよびリーダーシップ・ヒューマンスキルの向上を促進する。

1日間×1回

交渉力向上研修（ディベート研修）

教育ディベートのトレーニングを体験することによって、合理的な思考力とコミュニケーション力を向上させることを主な目的とし、意思決定力を高め、議論･思考･対話･洞察のスキルを磨き、議論や対話を効果的に行うスキルの向上、日常の議論･意思決定にディベートの考え方を応用、傾聴・自己主張・交渉の現実場面において活用できるようにする。

2日間×3回システム思考研修

システム思考を中心としたクリティカル・シンキングの力を高めることで、リーダーとしての能力と意識を高める。
さらには井村屋グループにおける「思考の共通言語化」
を進め、複雑な課題構造を見抜き、課題解決に導く力を鍛え、業務に反映させ井村屋グループの成長につなげる。

6月〜8月
2日間×3回

マーケティング戦略研修

企画、営業、製品開発などマーケティング関連部署のリーダー・中堅層のマーケティング力を鍛えるとともに、
ブランド戦略の構築など現実のマーケティング課題についてアクション・ラーニングを通じ、マーケティングパフォーマンスを高める。
また、社内の智慧を共有して市場に関する組織知を高める。

4ヶ月〜6ヶ月

女性研修

研修を通じて意識改革を行い、自らの存在価値を向上させながら、同時にリーダーとして部下・後輩の成長を支援するとともに組織の成長に貢献し、一人ひとりのキャリアアップ戦略を打ち立てる。

1日間×2コース

マネジメント研修（ドラッカー塾）

知の巨人 マネジメントの父 とも称されるＰ･Ｆ・ドラッカーの卓越した理論に基づき、経営者、経営幹部、マネジャーに必須のマネジメントの基本と原則を体系的に学び、考え、実践することを目的とする。

1日間×6回（6ヶ月）
1日間×3回（3ヶ月）

アイアイ塾

自ら学び・成長する社内風土をつくりあげ、知識・技術を伝承すると同時に社内全体の教養レベルを引き上げる。

上期(4コース×5回)
下期(4コース×5回)

人事制度や教育研修、人事考課、行動規範等に反映させ実践しています。
特に「人材の人財化」
については、
トップマネジメントからも具体的な社員像や期待される人材の姿が適時示されています。

容

新入社員研修井村屋グループ人事理念の制定について
2011年12月に井村屋グループの人事政策についてのビジョンを示し、経営理念や経営目標を実現す

内

▶人事方針

※この他にも、英会話教室や通信教育など、年間を通じて様々な研修を行っております。

❶成長する機会の提供
自ら成長し、発展し続けようとする社員一人ひとりのキャリア開発、専門性の向上、さらに社会人としての自律性を養う環境の整備と学習する機会を提供します。

❷透明性のある人事マネジメント
会社の目標、方針を示し、一人ひとりが仕事の価値を高めるよう期待される能力、役割を明確にした人事制度、評価システムを公開します。

❸公正な評価と処遇

勉強会、研修について

グループ全体井村屋グループでは、【人材の人財化】
を基本として「自修自得」の精神に基づき、社内塾、勉強会、通信教育等の強化を図っています。
人事理念の人事方針にも 成長する機会の提供 を掲げており、常に学びを意識し、自己研鑽につながるような機会を設けています。具体的には、勤務時間外に行っている【アイアイ塾】といって、社員が講師となって実施する講座があります。内容は、
トップがこれまで経験してきたビ

能力と仕事の成果について公正に評価し、経営目標の実現に努力し、貢献した人には公正に処遇します。

ジネスパーソンとしての心得や、井村屋の従業員であれば知っておきたい原料の知識、工場の機▶期待される人材像

をするに当たって準備における事前調査などを通じてより知識を深め、受講者は、その内容を講義を通じ械の仕組み、全社的に取り組んでいる経営品質向上活動についてなど、盛りだくさんです。講師は、講義「甘えない・逃げない・他人事にしない」
人材て共有するといった、お互いが学べる相乗効果を生み出しています。

1 グループ意識

常にグループ意識を持ち、全体最適を考える人

2 グローバル化

グローバルな視点で自らを磨き、活動できる人

3 プロフェッショナル

高い技術とプロ意識を持つ人

基盤としてＩ
ＳＯマネジメントシステムを導入しております。従来、事業会社ごとの運用をしており

4 自己変革自らが学び、
考え、
創意工夫と革新に挑戦する人

ましたが、井村屋グループ（株）と井村屋（株）のシステム統合を行い、また本年８月にはイムラ

5 自己責任

お客さまや社内から信頼され、人間的に魅力のある人

内部統制・ISO室の活動について

井村屋グループ（株）

内部統制では当社グループ各社の業務の適正を確保するための体制を構築しています。その（株）との統合が予定され、その後もグループ全体の統合を進めていく計画です。
また事業会社から持株会社への評価、意見、改善要請をとりまとめ、グループ間のシナジー効
果を一層高める体制を整備いたします。

GROUP
15 IMURAYA
CSR Report

IMURAYA GROUPCSR Report

16

人間尊重

アイアイキッズルーム

イムラ
（株）

日本フード（株）

障がい者の雇用促進への取り組み

働くお父さん・お母さんを応援するため、2006

井村屋グループ本社では、
２０１２年１１月から地

年より企業内託児所「アイアイキッズルーム」が元のＮＰＯ法人稲初クラブの活動に賛同し、本社工開設されました。
（本社高茶屋）社員・パートの区分

場・事務所から出る古紙や保管期限の切れた文書

なく、
１〜４歳児までの子どもを預かっています。

類の整理、処分作業を同クラブに委託して障がい井村屋グループ（株）

者の働く場の提供を行っています。

自然や人との触れ合いを大切にし、長い一日をお母さんと離れて過ごす子どもたちの不安を少し当グループはＣＳＲ活動の一環として、「障がいはでも和らげ、お母さんには安心して預けてもらえる

あれど意欲のある方々に働く場を提供」
し、この作

ように、無事故であることを継続し、保育士一同最業を通して就労への力をつけていただきたいと考善を尽くして努力していきます。

えています。そして、その方々の社会的自立を支援
していきます。

また、外国人従業員のお子さまをお預かりするケースも経験し、
ダイバーシティの側面からも、
今後さらに機能強化させることを課題と捉えています。

アイアイキッズルームの様子

ダイバーシティ観点の強化（女性登用ほか）※日本フード株式会社の敷地内にも託児所があります。

くるみんマークの取得

ｓｈｏｐａ
ｉ
ａ
ｉオープン

グループ全体イムラ（株）『わたしの革新提言』
として「くるみんマークの売店が「sｈｏｐ ａ
ｉ
ａ
ｉ」
として、
リニューアルオー取得」が提議され、次世代育成支援対策推進法にプンしました。福利厚生の充実に加え、社外への基づき、一般事業主行動計画を策定し、行動計画

アピールの場としてもご利用いただけます。

に定 めた目 標を達 成しました 。また 、規 程 の 整

従来の売店より２倍のスペースを活かし、物販

備、男性の育児休業取得の推進等の取り組みをコーナーと軽食コーナーを色分けしました。新商行い、認定を頂きました。認定は、子育て支援への品コーナーとＭＯＴＴＡＩＮＡＩ屋商品の充実をする

取り組みに対する外部評価ですが、ひとつの通過

と共に、新しい機能として、スイーツの販売、事務

点に過ぎません。今後もワークライフ・バランスの用品の販売、書籍の無償貸し出しコーナー、保険充実に向け、仕事の質、あり方を向上させるととも相談コーナー等を新たに設置しました。

に家族、会社でのつながりを大切に考え、働きがいのある会社、明日も行きたくなる会社を全員で目指していきます。

研修を通じて意識改革を行い、自らの存在価値を向上させながら、同時にリーダーとして部下・後●キャリアアップ研修
男

女

合計

グループ全体
従業員数

616

235

851

うち
管理職

179

5

184

輩の成長を支援し、組織の成長に貢献し、一人ひとりのキャリアアップ戦略を打ち立てることを目的に研修を実施しました。現時点では、管理職に占める女性の割合は２．
７％と少ないですが、今年６月には、女性の専務取締役も誕生します。今後も食品会社として女性の活躍の場を広げていきたいと考え

グループ全体※管理職全体における女性の比率・・・2.7％ています。

警備システムの導入によるリスクマネジメントの強化

井村屋グループ（株）

井村屋グループでは、国内・海外の拠点ごとに想定されるリスクを洗い出し、不測の事態が発生した
場合にも事業を継続できるようＢＣＰに取り組んでいます。その一環として三重県津市の本社工場では、
２０１３年４月より警備業務を外部委託し、専用カードリーダーを導入することで、従業員の入退場の管理や外部からの侵入を防ぎ、安全で安心な食品工場として顧客から信頼されるよう、本社工場の環境整備を行いました。
くるみんマーク

仕事と子育ての両立をサポートしていただいています。
開発部デザイン・マーケティングチーム

従業員の声中川 由貴奈

敷地内にあるので通勤時に預けることができ、とても便利です。保育士の方々も明るく
優しい方ばかりで、一人ひとりとても丁寧に保育をしてくださいます。子どももすぐに懐き
毎日楽しんでいるようです。発熱など何かあった時にはすぐに内線で連絡をくださるので、安心して仕事ができます。

働きやすい職場づくりのために

日本フード（株）

悩みごと、会社への意見・相談等、何でも気軽に書いてもらえるよう「ご意見箱」が食堂に設置されています。
直接の相談は気が引けたり、名前を出して相談したくない方など、
どなたでも気軽に投函できます。当然、個人情報は保護し、従業員の方に少しでも働きやすい環境づくりを目指しています。

GROUP
17 IMURAYA
CSR Report

IMURAYA GROUPCSR Report

18

環境保全

持続可能な社会を目指して
環境保全活動を推進

環境基本方針井村屋グループは、菓子／食品／まんとう／冷菓／チルド食品／調味料／レストランにおける飲食サー
ビス等の生産・販売およびサービスを主とする事業を通して社会に貢献します。基本方針は、事業の有する環境保全

井村屋グループでは、CSR憲章のひとつに「環境保全」
を掲げており、環境理念／環境基本方針に基づき、排熱の利用による環境負荷の低減、打ち水の原理等を用いた資源の有効活用、そしてカーボンフットプリント

環境側面から、目的・目標を明確に定め、これを達成するための活動の継続的、かつ質的な向上を目指して、挑戦することにおきます。そして、これらの活動を定期的に見直し、その達成度を確認します。

を推進し環境意識を高める啓蒙など、環境にやさしい取り組みを推進しています。

環境理念
井村屋グループは、全地球的課題である環境保全を地球市民であり企業市民である一人として、企業活動の最重要な社会的責任（CSR）
として認識する。そして、我々の生活・産業活動にとって最大のステークホ
ルダーは地球であるとの考えに基づき、次の世代から預かっている環境を汚すことなく、次の世代に返したい との願いをすべての活動を通じて実現します。

●2012年度環境目標のレビュー

1 法律を守ります

4 地域社会との調和を図ります

環境に関連する法律・規制・業界団体・地域等での取り決め・

美しく豊かな立地環境の保全と、地域社会との協調を常に念ルールを遵守することを内外に誓約します。
さらに達成可能な範3R《Reduce（発生抑制・減量化）
・2 Reuse（再使用）
・Recycle（再生利用）》に取り組みます
３Rへの取り組み を合言葉として、省エネルギー・省資源・省廃エネルギーの削減は目標 ２００６年度に対して原単位で21％減 に対し実績は原単位比22％減と1％多棄物、そして再生・再使用にすべての部署で日常的に取り組み、継

く減らすことができました。
これはエコキュートの導入や排熱利用や生産効率UPなど、
エネルギーの効率続します。
また、
製品デザインでは、
エコデザイン（Eco-Design）、の良い使用に努めた成果だと分析しております。
輸送燃料については、配送システムの改善により２００７年度対比24％減の目標に対し25％減と達成することができました。
しかしながら、廃棄物削減量（目標2006年度比26％減に対し19.7％減）とリサイクル率（目標88％、実績82.2％）については、達成することができませんでした。原材料の多品種化やコンタミ
ネーション防止対策などにより、今後の課題として引き続き努力してまいります。

●2013年度環境目標

新年度の目標については、
これまでの目標設定と違い、大胆に削減することを目標にしております。

エネルギーの使用については原単位比で前年度の5％減、廃棄物については絶対値で前年比20％減と設定しています。
これまでの固定概念を捨てて、生産システムの見直しも含め、大胆な改革を行い大幅な頭において、地域の環境活動に参画します。

囲において自主規制値を定め、管理水準の向上を図ります。

ユニバーサルデザイン（Universal-Design）
を強く意識し、人・環

5 環境の大切さを自覚します
従業員のすべてが環境の大切さを自覚し、一市民としても環境保全に取り組みます。井村屋グループは、全従業員の環境への意識向上と保全への取り組みのための継続的教育訓練、広報活動を支援します。

境へのやさしさ をテーマとします。

3 技術力を高めます

6 コミュニケーションを大切にします

菓子／食品／まんとう／冷菓／チルド食品／調味料／レスト

環境方針および目的・目標を公開します。
この目的を達成する

ランにおける飲食サービス等の安全でおいしい製品と、そのより過程における開発技術、成果等も必要に応じて公開し、井村屋グ

良い生産プロセスを追求します。原材料の保全と最適利用、工程

ループの環境保全の成果を広く社会共通の財産とします。

副生品の再利用、環境負荷を低減する工程の改善など、汚染の予防とともに絶えず技術力の向上に努めます。

削減を達成していきます。

●2012年度の環境目標の結果と2013年度の環境目標
テーマ

2012年度目標※井村屋グループ株式会社と井村屋株式会社の活動を記載しておりますが、グループ各社で同様の活動をしています。
2012年度実績

自己評価（2006年度比）

実行項目

2013年度目標

2006年度原単位比で21%削減します。
※1
原単位で0.412（トンCO₂/生産量[トン]）2006年度実績0.521（トンCO₂/生産量[トン]）2011年度実績：2006年度原単位比で19.3%削減
原単位で0.421（トンCO₂/生産量[トン]）2006年度原単位比で19.4%削減。
原単位で0.420（トンCO₂/生産量[トン]）①排熱利用等エコシステムを構築し供給しました。
②ロスをなくし、生産性向上に取り組みました。
③設備のメンテナンスを行いロスを削減しました。

2012年度原単位比で5%削減します。
原単位で0.40（トンCO₂/生産量[トン]）

廃棄物削減

2006年度原単位比で26%削減します。
※2
原単位で0.083（廃棄物量[トン]/生産量[トン]）2006年度実績0.112（廃棄物量[トン]/生産量[トン]）2011年度実績：2006年度原単位比で23.5%削減
原単位で0.086（廃棄物量[トン]/生産量[トン]）2006年度原単位比で19.7%削減。
原単位で0.090（廃棄物量[トン]/生産量[トン]）①効率性を考えた生産を行います。
②原料・材料の適正在庫管理を行います。
③製品不動在庫を削減します。

2012年度絶対量比で20%削減します。
絶対量で787トン

リサイクル

リサイクル率：88%以上
2011年度実績：83.6%

リサイクル率：82.2%

リサイクル可能な品目を増やし、リサイクル率を向上させました。

リサイクル率：88%以上

CO₂排出量の削減※1 生産量1トンあたりのCO₂排出量（単位：トンCO₂） ※2 生産量1トンあたりの廃棄物発生量（単位：トン)
GROUP
19 IMURAYA
CSR Report

IMURAYA GROUPCSR Report

20

環境保全

節電（スナゴケ屋上緑化）の取り組みについて
二酸化炭素（CO₂）の増加による地球温暖化、人工排熱の増加や緑の減少による都市のヒートアイ
ランド化が問題になっています。それを背景として
近年、屋上緑化などの特殊緑化の重要性が高まっています。その緑化資材として、コケ植物が注目されています。そこで、本社社屋の屋上をスナゴケで緑化しました。

工場では、製造終了後の清掃作業時に水と蒸気

スナゴケを設置することによる抑制
地球温暖化抑制❶CO₂を1㎡あたり
年間1〜1.5kg吸収する。
❷断熱効果に優れているため、冷暖房の使用を抑制することができます。

本社社屋

排熱利用の取り組みについて○二酸化炭素の排出量を低減できます。
○経費を節減できます（光熱費の節約）。

をミキシングし、お湯として使用していました。設
備導入までは製造時に出るドレーンを排気していましたが、ドレーンを回収し水と熱交換してお湯をつくることにより清掃作業時の蒸気の使用をなく
０１１年度の８月から運転を開始し、蒸気量にして約３００トンの削減となりました。
●菓子工場排熱回収設備

ヒートアイランド抑制●工場製造量と蒸気の使用量

温水タンク「ヒートアイランド現象」
を緩和します。

熱交換器

送水ポンプ

SR

スナゴケ屋上緑化の効果

屋上緑化（スナゴケ）の様子●2012年度 電力消費量の推移
（kWh）
9,000
8,000

があり、CO₂削減効果としては、年間で●夏季は表面部の温度上昇を抑え、冷却効率の向上に伴う消費電力の削減が

7,000
6,000

できました。

5,000●冬季は建物に対する断熱効果で暖房の4,000

排蒸気回収タンク

削減量

2011

2012

昨年対比

2011

2012 昨年対比 （㎥） （蒸気量ｔ）（都市ガス㎥）

8月

8,380,094

508,207

134%

356.4

320.6

90%

476.5

156

2,392

9月

426,446

343,358

81%

306.9

294.7

96%

247.1

▲ 48

▲ 664

10月

476,748466,823

98%

388.9

349.2

90%

380.8

32

485

11月

651,631556,350

85%

458.5

342.6

75%

391.5

49

738

12月

1,063,242

560,307

53%

578.4

301.6

52%

304.8

3

48

1月

462,007

298,064

65%

357.6

210

59%

230.7

21

313

2月

346,996

314,096

91%

416.8

287

69%

377.3

90

1,364

廃棄物の中身とプラスチック容器の分別が困難
で、焼却処理をしていました。
そこで、廃棄物処理業者と分別方法の検討と実験を行った、破砕機を用3,000

いた分別機で分別できることがわかり、
堆肥化のリ

2,000

の削減ができました。

サイクル処理へと改善できました。
豆腐ほか廃棄物0

必要
蒸気量

廃棄品のリサイクル化

エネルギー消費軽減により、消費電力

1,000

蒸気量（㎥）

金額換算で285,020円の省エネ効果
8.2トンの削減効果がありました。

非緑化
緑化

生産機械

製造量（ｋｇ）

温水

水●コンクリートの蓄熱を防止。

●電力年間使用量で17,460kWh削減、

菓子工場屋上に温水タンク、送水ポンプ、熱交換器を設置。
排蒸気回収タンクは既設の設備を改造し使用しました。

し、安定してお湯を供給できるようになりました。
２を社外の堆肥化事業に参画しリサイクルしていま
4

5

6

7

8

9

10

11

12

1

2

す。
２０１２年実績が１４３ｔ、
２０１３年は廃棄量の２０％3（月）削減を目標としています。
新商品が生まれるに伴い新たな形で廃棄物が発生しますが、できる限りリサ

節水の取り組みについて●用水使用量の推移（m³）
1,020,000
1,000,000
980,000
960,000

994,911
22.19

24.42
22.89

る水、洗浄に使用される水、冷却に使用される水24.00があります。そのうち、冷却に使用される
「間接冷

23.00

976,572

940,000

945,251

920,000

958,895

22.00

21.32
20.71

900,000

902,133

80,000906,478

21.00
20.00

860,000

19.00

840,000

18.00

2007年度
GROUP
21 IMURAYA
CSR Report

2008年度

2009年度

2010年度

2011年度工場で使用される水には、生産加工に使用され（m³生産t）
25.00
絶対量
原単位

23.65

イクル処理できるよう、
日々検討を行っています。

2012年度

燃料のガス化について

却水」は、直接、水をかけずに片方の配管に冷却●井村屋シーズニング株式会社●日本フード株式会社

水、もう一方の配管に冷やしたい物を通し、熱交

既存工場エリアは8月までにガス化を図り、新設工

日本フードは2011年末よりボイラーの燃料の8割換を通じて冷やすために使用されています。従

場エリアは10月にガス燃料による運用を開始しまをガス化し、今期3月末までに９５５トンＣＯ₂の二酸

来、「 間接冷却水」はそのまま排水されていました

した。その結果、ボイラー管理業務が軽減されると化炭素排出量の削減を見込んでいます。また、ガが、汚水でないこともあり、多少の温度があってともに、七根工場のＣＯ₂が約27％(原単位）削減さス化によりメンテナンスや燃料の取り扱いも容易

も、その他の冷却水に再利用をし、水の使用量削れました。

になり、今後はさらに無駄をなくし燃料の使用量の減に繋げています。

削減を追求していきたいと思います。

ボイラーの設置
IMURAYA GROUPCSR Report22

社会との調和
地域、社会との強い連携と調和による企業活動を通じて社会貢献を実現します
社会との調和井村屋グループでは、CSR憲章のひとつに「社会との調和」を掲げており、社会に対して、意義のある支援、賛助、寄付活動を通じて貢献します。近隣住民の皆さまに対しましては、ご迷惑をおかけしないこと、そして井村屋グループを知っていただき、かつ喜んでいただける取り組みを行い、企業市民としての責任を果たします。

Azuki文化の紹介

IMURAYA USA, INC

工場見学

IMURAYA USA, INC

IMURAYA USA, INC.では、健康でおいしい日

近隣のPreschoolの園児を定期的に招待し、本のお菓子、Azuki文化の紹介という目的で、さま

工場見学を実施し、園児の社会勉強として非常にざまなイベントに参加しています。

喜ばれています。またAzuki文化を学んでもらう

ロサンゼルスにて正月に毎年行われるイベント

よい機会としても楽しんでいただいています。

に参加しました。大福を振るまい菓子として提供
し、近隣ならびに日本文化に興味がある方へお菓子の紹介を行いました。

三重チャレによる インターンシップ活動

井村屋（株）

高校生が主体的に進路を選択し、社会との接続を円滑にするための機会の提供を目的に、NPO法人、
三重県教育委員会、三重県の共同事業として2012年度に初めて行われた、公募型高校生インターンシップ
プログラム「三重チャレ」の受入企業として、8月21日〜24日の間、2名の高校生を受け入れました。
肉まん・あんまん工場での実習を通じ、自身のキャリアイメージを描いてもらい、後日行われた発表会では、その成果について立派にお話をしていただきました。

しごと体験隊 工場見学

（株）
ポレア

北京日本人学校 工場見学
高茶屋 工場見学

井村屋（株）

岐阜県が行う、
夏休みに子どもたちが職場体験を

現在井村屋グループにおいては、小学生の社会

通して社会の仕組みを学ぶ企画に参加し、小学３年見学を中心に工場見学の受け入れを行っています。

生３名に来てもらいました。工場を興味深そうに見身近な商品の｢あずきバー｣や｢肉まん・あんまん｣ており、また試食をしながらの質問会でも積極的にがどのように出来上がるのか製造工程を実際に見質問をしてくれました。生産の最盛期であり見学のてもらい、食育活動の一環として主原料の小豆の生みでしたが、生産の工程を学んでもらえたと思い育について知ってもらう機会を設けています。
出来ます。
また機会があれば受け入れをしていきたい

立ての肉まん・あんまんを試食してもらうと、
「おい

です。

しい」
と子どもたちが笑顔を見せてくれます。見学

IBF

JIF

北京日本人学校小学3年生の皆さんに工場見学に来てもらいました。今年で3年目になり、毎年ＩＢＦカステラ工場とＪ
Ｉ
Ｆ調味料工場の見学、出来立てのカステラやお味噌汁等の試食を行い、子どもたちと一緒に楽しい時間を過ごさせてもらっています。
これからも子どもたちの おいしいの笑顔 を楽しみに、工場見学を続けてまいります。

後、子どもたちからの「見学楽しかったよ！ありがとう！」などのうれしい言葉は、私たちの励みになっています。今後も見学に対するご意見等を聞きながら、より良い機会を提供し将来の井村屋ファンづくりに積極的に取り組んでいきたいと考えています。

国連ＷＦＰ協会への参画

グループ全体世界の飢餓と貧困の撲滅を使命に活動する民間の支援団体である国連WFP協会の評議会に、食のメーカーとして役に立ちたいとの使命感をもって入会しました。主な活動として、寄付金による支援はもとより、多くの子どもに学校給食を届けるためのＷＦＰエッセイコンテストに、井村屋グ
ループで多数の応募をしました。2013年5月には小学校よりお礼のお手紙
GROUP
23 IMURAYA
CSR Report

国連ＷＦＰのチャリティーイベントに参加を予定しています。

ⒸWFP/Marcus Prior
IMURAYA GROUPCSR Report24

社会との調和

第三者意見
お客さま感謝デーの取り組みについて

枝廣 淳子

グループ全体えだひろ・じゅんこ

幸せ経済社会研究所所長、環境ジャーナリスト、翻訳家
有限会社イーズ代表
有限会社チェンジ・エージェント会長
ＮＧＯジャパン・フォー・サステナビリティ（ＪＦＳ）代表

井村屋グループ本社工場(三重県津市)では、
毎年10月に地域の皆さまをお招きして「お客さま感謝デー」を開催しています。当日は、当グループ

P R O F I L Eの事業活動の紹介や工場見学、井村屋製品の販売

東京大学大学院教育心理学専攻修士課程修了。
「不都合な真実」（アル・ゴア元米副大統領）の翻訳をはじめ、
環境問題に関する講など、お客さまに喜んでいただけるような楽しいイ

演、
執筆、
企業コンサルティング、
異業種勉強会等の活動を通じて「伝えること」でうねりを広げつつ、変化を創り、
広げるしくみづくり

ベントを行い、お客さまとのコミュニケーションをを研究。
「つながり」と「対話」
で、しなやかに強く、
幸せな未来の共創をめざす。

深めることで地域の皆さまから愛される企業を目

持続可能性を土台に、本当の幸せを経済や社会との関わりで学び、考え、対話する研究会やセミナーを開催するほか、問題のつながりを見出し、作り出し、
新しい価値を共創するウェブサイト
「イーズ未来共創フォーラム」（http://www.es-inc.jp/）を主宰する。

指して、全社員が一丸となって取り組んでいます。

主な著訳書に『私たちの選択』『、地球のなおし方』『、わが家のエネルギー自給作戦』『、ＧＤＰ追求型成長から幸せ創造へ』など多数。

レイアウトや表現などをわかりやすく伝わるよう工夫し、一般の個別分野に目を向けると、人間尊重の分野では、ダイバーシ回から第三者意見をCSR経営とコミュニケーションのサイクルにティの観点の強化を望みます。女性社員の登用・昇進などの現状

組み込むことも次のステージに向けた大きな一歩だと思います。

や今後の考え方の記載がありますが、どのような課題があってど

以下、レポートの改善のためのコメントを述べます。

ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ屋

イムラ
（株）

組みの一環として、井村屋グループ各事業会社に、品質や味には全く問題ないものの、さまざまな理由から規格外となった商品を、お求めやすい
価格で地域の皆さまへ提供しています。口コミやチラシを見ての初めてのお客さまが加わり、多くの方に来店していただいています。今後も、地域のお客さまに「 おいしい！の笑顔 をお届けした

どのように経営に活かすのかなど踏み込んで書いてください。

「方針」が明示され、そのもとで取り組んだ2012年度の「実績」と社会活動分野では、地域貢献活動にとどまらず、CSR経営向上

その「分析」、それに基づく2013年度の「次なる目標」がわかりやのためのステークホルダー（地域、NGO、従業員、サプライヤー

すく示されています。
このようにデータを元に現状を把握・振りなど）との対話もぜひ進めて下さい。環境基本方針に「地域社会返りをし、次の計画を立てていくプロセスを報告することで、との調和をはかる」「 環境の大切さを自覚する」「コミュニケー

PDCAがしっかり回っていることが伝わり、社会の信頼醸成につションを大切にする」と謳っていることに対して、この１年間どのながります。

ように取り組んだのでしょうか？ 行ったことと結果、現状認識に基づいた今後の取り組みを報告して下さい。

説明はありますが、
この１年間の実績（取り組みとその結果）、会

環境分野では、食品企業として原材料に関する報告は必須で社としての現状認識と問題意識、今後の方向性と取り組みが見す。地球環境に与える農業の影響は非常に大きく、どういう原材えないため、2012年度の経験をどのように経営に活かそうとし料をどれだけどこでどのように生産して用いているかは、工場内ているのかが伝わりません。その体制や仕組みで実行した結果の環境負荷以上に地球環境や社会に大きな影響を与えるためではどうだったのか、その結果を会社としてどのように受けとめ、次す。廃棄食品も大きな社会問題です。工場内での廃棄物の有効の行動に結びつけていこうとしているのかなどが、報告すべき大活用のみならず、流通や消費段階での廃棄食品についても、会事な部分です。
また、
ネガティブ情報を含め、取り組む中でうまく社としての認識と今後の取り組みおよびその報告を期待します。

いかないことや悩み・課題などの情報もきちんと開示し、改善努

レポートをCSR経営のPDCAを回す原動力と位置づけての今力を伝えることで社会の信頼を得ることができます。今後ぜひ力い」の気持ちを込めて、継続して開催してまいりのように取り組むのか、また他のダイバーシティ課題とあわせ、全体の中では、環境保全の報告に好感を持ちます。
「 理念」と一方、他の分野では、理念や方針、体制や基準、仕組みなどのイムラ株式会社では、環境保全活動への取りを入れて改善して下さい。

人々にも手に取りやすく親しみやすいレポートになっています。
今後の展開に大いに期待しています。

ます。
地域のお客さまとの交流

第三者意見を受けて当社グループのＣＳＲ活動に対して、非常に専門性の高い見地からの評価とご意見をいただき、有難うございます。

県境企業連絡会について

ＣＳＲレポートのあり方について考えさせられる機会をいただき、「食」に携わる企業として「食の安全」を重視し、さらに良いレポー

日本フード（株）

近隣企業が連携を図り、地域活動に一緒になって取り組み、地域貢献と企業間の親睦を深めることを目的としています。定期会合は３ヶ月ごとに行っており、会場は各社持ち回り制となっています。参加企業は自社を含めて６社で、地域の交通安全活動、
クリーンアップ清掃活動、県境地区交通渋滞対策に参画してトに磨き上げていく目標ができました。

体制や基準は整っていても、実際に実行した結果と、課題抽出、次の行動へというＰＤＣＡサイクルが十分にレポートしきれていないことを認識いたしました。

いただいたご意見を真摯に受け止めて、
これからも社会から発展を望まれる企業を目指し、グループ全従業員で私たちのあるべき姿を真剣に議論し、追及してまいりたいと存じます。

井村屋グループ株式会社

経営戦略部

います。
また、異業種企業との情報交換も大切な要因となっています。
GROUP
25 IMURAYA
CSR Report

IMURAYA GROUPCSR Report

26

2013
おいしい！の笑顔をつくる［表紙について］
北海道のあずき畑で収穫されたあずきに触れて、楽しいひとときを過ごしている母と子の姿を表現しています。
当社の強みとするあずきへの想い、
当社のCI（）
である母と子のきずなを大切にする想い、
そして当社の社会に果たしていくべき道程が表紙に込められています。

お問い合わせ先

井村屋グループ株式会社 経営戦略部〒514-8530 三重県津市高茶屋七丁目1番1号
ホームページアドレス

この印刷物は環境に配慮した「植物油インク」で印刷されています。

TEL.059-234-2146

http://www.imuraya-group.com/

この印刷物は「森林認証紙」を使用しております。

FAX.059-234-2130

この印刷物は有害な廃液が出ない「水なし方式」で印刷されています。

見やすく読み間違えにくい
ユニバーサルデザインフォントを採用しています。

井村屋グループ2013年5月発行