駅と沿線の未来を考える2020 SPRING

特 集

駅と沿線を中心に生活し消費行動をしている都市生活者たち。
駅消費研究センターは、そんな人たちを“エキシューマー”と名付け、さまざまな視点から研究しています。
【 発

行 】

駅消費研究センター【発行責任者】金森 誠（株式会社ジェイアール東日本企画 常務取締役企画制作本部長）【 編 集 長 】町野公彦（株式会社ジェイアール東日本企画 駅消費研究センター長）【 編 集 委 員 】安川由紀 松本阿礼
【アドバイザー】加藤 肇【お問い合わせ】03・5447・0991【 U R L 】http://www.jeki.co.jp/ekishoken/
【 制

作 】

プロジェクトディレクター

坂野泰士（有限会社シンプル研究所）
編集小林英明 須田佳織 佐藤勇人 三上真由（株式会社レマン）
デザイン

和田展明 山田紗弥香（株式会社レマン）
印刷

新日本印刷株式会社
小誌で掲載しているJR東日本社外からの寄稿文や、対談・インタビューなどでの発言の内容は、必ずしもJR東日本の見解を反映しているものではございません。
なお、小誌に掲載の情報は2020年3月現在のものです。
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2019年の駅消費を振り返る

VOL.44

CONTENTS

EDITOR'S EY E

VO L . 4 4「前提」を疑う方法

FEATURE2019年の駅消費を振り返る

2015年前後より、「グッズ・ドミナント・ロジック（GDL）からサービス・ドミナント・ロジック（SDL）へ」というテーマを扱ったマーケティング関連の書籍や記事が、日本でも目立つようになった。

03

「GDL」
と
「SDL」
という２つの論理（ロジック）には、その背景や前提に大きな違いがある。

［ EK I SU M ER 2019 N E WS ］

駅と街が一体となった再開発「GDL」の考え方は、モノそれ自体は単独で価値を備えており、モノの提供＝価値の提供という論理である。他方、「 SDL」は、
そもそもモノ自体に価値があるのではなく、それが○ PICK UP INTERVIEW

渋谷駅周辺再開発／shibuya-san

生活者に使われて初めて価値と言えるのであって、モノとそれが使われる状況や文脈の相互作用をサービスとして考える論理である。

06

キャッシュレスの浸透／郊外型シェアオフィス

07

駅間・高架下で沿線活性化／SDGsへのチャレンジ

あらためて２つの論理を眺めてみると、「 GDL」は、「つくればモノが売れた」というモノづ
くりニッポンの時代環境、つまり、生活者のニーズが明確に顕在化していた時代に同期する。
それは、既に決まったものをつくったり、売ったりする「最適化という前提」に立脚し○ PICK UP INTERVIEWSAKUMACHI商店街ている。
しかし現在のように、モノ自体の飽和状況を考えると、企業は生活者が言語化できていない潜在的なニーズを明らかにし、「 需要創造」を図る必要に迫られる。
そうした秘められたニーズは、企業や業界の垣根を越えたところや、
モノとサービスの境界09

ITによる効率化で利便性が向上

10［ T H I N K I N G］

領域に潜んでいるため、最適化という前提の延長では立ち行かず、「SDL」
が注目される。

ゴール設定に持続可能性が問われる時代

私たちは、近年、イノベーションや需要創造という言葉を連呼するものの、最適化のた多様なプレーヤーとの連携が重要にめの前提に慣れきってしまい、
メーカーであれば「メーカーは、つくってから売るもの」、
リ
テールであれば「お店には、お客さまが来てくれるもの」など、「 ○○って○○なもの」
という既成概念を疑うことなく前提化し、依存してきた。
しかし、そのような前提は本質的でなかったり、意外と根拠が希薄だったり、時代に合致しなくなっていることがある。一言で言えば、今まで当たり前としてきた「前提」自体が、根本的に問い直されるべき時に来ている。
自動車会社が街をつくり、アウトドアブランドが住宅街を監修する時代が到来している

SERIES

13

星野リゾートことを考えると、今まさに、
リフレーミング発想が鍵になる。
「 つくってから売る」でなく、構想する意義は極めて大きい。

BEB5軽井沢 総支配人

大塚 駿亮

「売ってからつくる」や「モノやサービスを使う環境自体をつくる」、あるいは、「 人々はお店に来てくれるもの」から離れて、「お店自体が人々のところに来てくれる」
といったことを［ I N T E R V I E W］

17さん

［ R EP OR T ］

STOREWATCH

博多ニューコマツ

今回、本誌では、従来の前提（既成概念）を問い、さまざまな関係者と課題意識を共有しながら、需要創造に貢献する企業の方々から貴重なお話をお聞きした。

18［ COLU M N ］“カトマンズ女子”のお買い物『EKISUMER』編集長 町野 公彦
最新刊およびバックナンバーをホームページにて公開しております。

01

EKISUMER SPRING 2020

EKISUMER SPRING 202002

［特 集］

2019年の駅消費を振り返る

PICK UP
INTERVIEW

国際的なビッグイベントを控え、インバウンド需要を見据えた施設やサービスが登場した2019年。
駅や駅の周辺では、大規模な街の再開発や、ITを生かした新サービスの動きが活発だったと言えるでしょう。

渋谷駅周辺再開発

多様な人が集まる渋谷
アーバン・コアと歩行者デッキで街に人を送り出す
東急株式会社 執行役員 渋谷開発事業部長 兼 フューチャー・デザイン・ラボ 東浦 亮典さん

今号では、駅消費研究センターが注目した2019年の駅や駅周りに関するトピックスを紹介します。
実務家の方々へのインタビューを交え、一年を振り返りつつ、これからの駅消費について考察しました。

EKISUMER 2019 NEWS01
駅と街が一体となって新たな客を呼び込む

東急グループの主導で進められてきた渋谷駅周辺再開

渋谷駅周辺再開発では、こうした新たな施設の開業のほ発事業では、2019年11月に「渋谷スクランブルスクエア」

か、歩行者の利便性向上を目指す工夫もなされました。渋谷と「渋谷フクラス」（「東急プラザ渋谷」は12月）が開業しま

駅構内は、鉄道会社各社による駅施設の移設や増改築のたした。新しいランドマークの誕生により、新たな「まち」の姿

め、動線が複雑化していました。
またスリバチ地形の影響もが明らかになってきました。

あり、回遊性が良くない点も長年の課題でした。
これに対し、

渋谷スクランブルスクエアは、東急、JR東日本、東京メト

今回の再開発では、分断された街をつなぐ歩行者デッキをロの3社が事業主体となって開発を進めてきました。渋谷エ設置。
また、エレベーターやエスカレーターにより多層な都

リアで最大級となる大規模なオフィスと、「 世界最旬」を掲

市基盤を上下に結び、地下やデッキから地上に人々を誘導げる商業施設で国内外からの集客を目指しています。高さする縦軸空間「アーバン・コア」
も整備が進みました。
これによ

約230mと渋谷最高峰のパノラマビューを楽しめる最上部

り、歩行者が移動しやすくなり、街の回遊性が向上しました。

の展望施設「SHIBUYA SKY」には、開業前から予約が殺

町田市と東 急が官 民 連 携で開 発を進めてきた「 南 町到。新たな渋谷のシンボルとして大きな話題となりました。

田グランベリーパーク」は、11月に“まちびらき”を迎えま

また、渋谷駅西口に開業した渋谷フクラスの商業ゾーン

した。
これは駅周辺に位置する鶴間公園と駅隣接の商業には「大人をたのしめる渋谷へ」をコンセプトに「東急プラ

施 設 跡 地に、
「 新しい暮らしの拠 点 」を創りだすまちづく

ザ渋谷」がオープン。終活などライフプランのお悩み解決

りプロジェクトです。新商業施設「グランベリーパーク」のを実現するサービスフロアも展開しています。東急プラザ

開業に伴い、「 南町田グランベリーパーク駅」に改称されのほかにも、1階には空港リムジンバスが乗り入れるバス

た駅や、近隣住民の憩いの場である鶴間公園も再整備さターミナルを新設し、その向かいにアートセンター併設型

れました。公園と商業施設をつなぐ位置には、スヌーピー

観光支援施設「shibuya-san」を設置しました。同施設でミュージアムや民営の子どもクラブ、
まちライブラリーなど

は、訪日旅行客向けに外国人スタッフがコンシェルジュとを擁する「パークライフ・サイト」をオープン。
さらに敷地全なり、渋谷の魅力を伝えています。
また、近年インバウンド

体に歩行者用通路を充実させ、商業施設や鶴間公園、周観光の課題となっているナイトタイムエコノミーの推進に

辺住宅地への快適な周遊を実現しています。 駅に直結し向け、23時まで営業。併設したドリンクカウンターでアルた商業空間と公園が一体となり、人々の暮らしとつながっ

コールも提供しています。

ていく、「 新しいまち」が生まれました。

左 ／ 約 2 3 0 m の 高 さを 誇 る「渋谷 スクランブルスクエア 」（提供／渋谷 スクランブルス
クエア）
右／商業施設 や 鶴間公園 などからなる「 南 町田 グランベ
リーパーク」（ 提供／町田市・
東急株式会社）

03

EKISUMER SPRING 2020

取材・文／河崎美穂（P.03、06、07、09）、重松久美子（P.04）、高橋盛男（P.05）、初瀬川ひろみ（P.08、10～12） 表紙・特集イラスト／サトウアサミー

２つのビル開業後の手応えをお聞かせください。

用者も増加しているように感じます。空港リムジンバス乗

東浦：街が人を集めるパワーが高まっていると感じます。

り場も整備したので、訪日外国人も増加した印象です。

「 渋 谷スクランブルスクエア」「 渋 谷フクラス」の開 業

さらに興味深いことに、商圏も広がってきています。
こは、スリバチ地形である渋谷駅周辺の動線整備の要でれまでは東急線沿線の方が大半でしたが、2つの新ビルもあり、２つのビルの誕生後、多層階を使っての駅周辺が開業してからは、都心やJR中央線沿線など東急線沿の移動がスムーズになりました。
それを可能にしたのが、線以外の方も増えています。

地下と地上を結ぶ縦軸空間「アーバン・コア」と横軸動
線の歩行者デッキです。

ー

駅周辺の変化は街にどういう影響を与えていますか。

地下3階から地上3階に分かれる鉄道4社の改札を縦

東浦：駅に人を集めるだけではなく、街に人が流れる仕と横に結ぶ快適な空間が生まれたことで、駅を利用する組みが整ってきました。先述のアーバン・コアと歩行者

方々は自分なりのルートを考え、自由に移動している、とデッキに加え、地下出入口番号の変更と案内サインのいう印象です。2つのビルの集客力に加え、「 渋谷ヒカリ

整備も進めており、そういったものが機能してきていま

エ」や「渋谷ストリーム」との動線も改良され、新たな人のす。実際、昨年末以降、渋谷で長らく商売をされている

流れが生まれています。定点で見ると人が減っているよう方々から、「 街に人が流れてきている」「 客層も多様化しに映るかもしれませんが、多層的な歩行ルートによって人ている」という声が届いています。

が分散しているのです。
このような快適性・回遊性の向上
が、渋谷のエリア集客の強化にもつながっています。

また、渋谷フクラス開業時には、近くの渋谷中央街の歩道整備に加え、「 地域荷捌き場ESSA（エッサ）」を設置しました。路地に搬入の車が入らなくなったことで、非ー渋谷を利用する層は変わってきましたか。

常に歩きやすくなり、集客がアップしたと、街の人の満足

東浦：渋谷はよく、「若者の街」と言われてきましたが、開発度も上々です。我々のまちづくりを理解してもらえ、これが進む中で、“渋谷に多様な人が増えた”と感じています。

から開発が本格化する他エリアでも「一緒に頑張りた駅周辺のビルの開業に伴い、オフィスの供給も増えていい」と協力的な雰囲気が生まれています。

ます。渋谷のオフィスで働く人が増え、それに伴い取引先

街の人々が集客の効果を実感することで、街との連の来訪者も増えました。渋谷スクランブルスクエア、渋谷フ

携はより強化されていくのだと思います。渋谷をさらに魅クラス誕生後は、駅からの動線が整備され、落ち着いて過力的な街にするために、今後も街と共に開発を進めていごせる飲食店も増えたことから、
ミドルやシニア世代の利きたいと思っています。

左／渋谷駅周辺のアーバン・コアと歩行者デッキのイメージ図。縦と横の移動によって駅から街 への動線が整理されているのが分かる。
（提供／東急株式会社）
右／多様な人が行き交う渋谷駅前の歩行者デッキ

EKISUMER SPRING 202004

PICK UP
INTERVIEW

shibuya-san

EKISUMER 2019 NEWS

ツーリストとローカルの交流拠点となる
新たな観光支援施設
東急不動産株式会社 都市事業ユニット 都市事業本部 商業施設開発部 事業企画グループ 係長 若津 宇宙さん

株式会社JTBコミュニケーションデザイン 渋谷フクラス観光支援施設 事業統括 滝川 貴志さん

この施設の特徴をお聞かせください。

ー

滝川：交流を生むためには場所をつくっただけでは不十若 津：単に観光情報を提供するだけの施設ではなく、分で、イベント等の仕掛けが必要だと感じています。新ツーリストとローカルとの交流拠点にしていきたい。
そう

年のカウントダウンでは、100人近くが集まりスタッフも考え、アートセンター機能も持つ多目的な空間を併設し一緒になって盛り上がりましたし、年末年始に開催したました。アートを取り入れた狙いは、言語の違いにかか日本の初詣の習慣を体験できる神社ツアーも好評でし

わらず、それをきっかけとして、世界の人と地元の人とがた。今後も国際交流パーティーやオリジナルの街歩きツ交流できると考えたためです。
また、夜はナイトタイムエ

アーなど、さまざまなイベントを積極的に仕掛けていき

コノミーも意識して23時まで営業しています。バーも備交流を生み出していけたらと思っています。

えていますので、ツーリストが渋谷で働く人から地元の若津：弊社の本拠地である渋谷だからこそできることか

情報を教わるなど、多様なコミュニケーションが生まれもしれませんが、施設に人を呼び込むというより、まず街るのではないかと期待しています。

に来てもらおう、街に喜ばれることをしようという思いが滝川：弊社では、都内各所で数多くの観光案内所を運

強くあります。
ビジネスとしてどう成り立たせるかは、これ営していますが、近年は観光案内所の利用が減る傾向

からの課題です。
この場をマーケティングに活用したいにあります。大抵の情報はスマホで取れてしまいますか

企業や、渋谷という街に愛情を持っている企業とのタイら。
そうなると観光案内所に新たな機能を加えて、そこをアップなどで収益につなげ、今まで以上に渋谷を盛り上訪ねることが目的になるような工夫が必要です。若津さげていきたいと考えています。

02
消費増税対策でキャッシュレス決済が浸透

現金に対する信頼性が高く、キャッシュレス化の遅れが

通系電子マネーもポイント還元制度に参加しています。交

指摘されてきた日本でも、2019年10月から消費増税対策

通系電子マネーは12月に1カ月当たりの利用件数が2億5として導入されたポイント還元制度の効果で、キャッシュ千万件を突破し過去最高を記録しました。

レス決済の利用が拡大しました。
この制度は、対象店舗で消費者の利便性向上に貢献するキャッシュレス決済。

のキャッシュレス決済に対して、最大5％を還元するもの。

店舗側にとっても、現金管理に掛かる手間の削減や訪日

増税後の負担が緩和されることもあって、利用者が一気に旅行客への対応に有効なため、メリットが大きく、今後も増加しています。経済産業省の発表では、キャッシュレス・

一層浸透していくことが予想されます。

ポイント還元事業登録店舗数は、10月1日の制度開始時の約50万店から、2月には100万店を超えるまで増加しました。同制度が対象とする国内の中小・小規模店舗は約200万店あるといわれますが、開始から4カ月でその約半数に達したことになります。
さらに、今回の制度導入で電子マネーやスマートフォンの
QRコード決済の利用が拡大しました。
ソフトバンクやヤフーなどが共同出資するPayPayは、2018年10月のサービス開始から1年余りで登録ユーザー数が2000万人を突破。
2019年はメルペイもサービスを開始、「〇〇ペイ」
が流行語
大賞のトップ10に選ばれました。SuicaやPASMOなどの交

スマホのQRコード決済で買い物をする消費者

んたちとは計画段階から約2年間、どういう案内所がいいのか議論を繰り返してきました。
ーEKISUMER 2019 NEWS03

利用者の方々は、どのような使い方をしていますか。

「職住近接」を実現する郊外型シェアオフィス

若津：「shibuya-san」のスタッフは、さまざまな国籍の留学生を中心とした外国人ですので、言葉が通じること

働き方改革にもつながると注目される「職住近接」とは、もあり、利用するお客さまの滞在時間がとても長いのが特徴です。案内を受けたらすぐに出るという感じではな
く、30分くらい話し込むのは普通のこと。2時間くらいいた方もいました。1日に何度も立ち寄られる方や、4日連続で訪れた家族連れの外国人旅行者もいました。
滝川：スタッフは業務中になるべく渋谷の街を歩いて、新たな観光スポットを探しています。12カ国のスタッフそれまた、3月にはコミュニティ施 設「 C A F É ＆ S PA C E

組みです。
日本の企業では郊外の自宅から都心部のオフィ

L.D.K.」を小田急多摩線栗平駅前に開業しました。
「みん

スに通う従業員が多く、長い通勤時間や通勤時の混雑になのたまり場」をコンセプトに、
コミュニティカフェを中心とよって生産性の低下を招くという問題に悩まされてきまし

してレンタルスペースやワークスペースを併設。地域住民

た。職住近接が実現することにより、そういった問題の解の暮らしや仕事の利便性を向上し、新たな地域のコミュニ決に加え、女性や高齢者の労働参加が進み、人手不足のケーションを育むことが期待されています。

こうした流れを受けて、小田急グループは都 心 部からの、楽しいことを見つけてきて紹介しているのですが、
こ30分ほど離れた沿線の郊外地域に、職住近接をサポー

れがとても好評です。最低限のマニュアルはありますが、トする環境を整備しています。2019年5月には、小田急多我々もスタッフの意見を尊重し、自分なりの感性でおす

摩線黒川駅前にシェアオフィスを核とした複合施設「ネス

すめしたい場所を案内するようにしてもらっています。
まティングパーク黒川」を開業。
これまでは、都心部のシェア

た、スタッフが積極的に街へリサーチに出ていることで、オフィスや、地方のサテライトオフィスが目立っていました

街の人とのつながりも増えてきていると実感します。
現在の課題、今後の展開についてお聞かせください。

文字通り人々が職場の近くに住める環境を整備する取り解消も期待されています。

ぞれが、違った関心、日本人にはない視点で、面白いもー

上／対面式のカウンターはなく、多彩なアート展示を行うイベントスペースを備えたカフェのような空間の「 shibuya-san 」。 下／バスターミナルの前にあり、入り口には空港リムジンバスのチケットカウンターを併設。待合室としても利用できるが、ネスティングパーク黒川は、木造のロッジ風の外観に芝生広場を備えて、郊外という立地を前面に押し出しています。デスク利用だけなら月1万円～、個室の「ルーム」
も月
32,000円～で利用可能。オープンから半年でルームの大05

EKISUMER SPRING 2020

撮影／片山貴博（P.05）

半が入居済みとなっています。

豊かな自然環境の中で仕事ができる「ネスティングパーク黒川」（写真／千葉顕弥）

EKISUMER SPRING 2020

06

EKISUMER 2019 NEWS04

PICK UP
INTERVIEW

駅間・高架下の活用で沿線のまちづくりにつなげる
都市の再開発が進められる中で、高架下など駅と駅の間にある空間を活用し、沿線のまちづくりにつなげる動きが活発になっています。

り57店」が開業し、活気のある通りとなりました。

SAKUMACHI商店街「まちづくり」をキーワードに
地元で活躍する店舗を集めて地域活性名古屋鉄道株式会社 不動産事業本部 開発部 企画課長 後藤 俊幸さん 企画課サブチーフ 矢野 雄輝さん

名古屋市では3月、名鉄瀬戸線清水駅～尼ケ坂駅間に「SAKUMACHI商店街」（Ⅰ期エリア）がオープン。線路沿2019年12月にはJR山手線の秋葉原駅～御徒町駅間

いに桜並木が続く全長600mの高架下に、地元で人気のの高架下に「SEEKBASE AKI-OKA MANUFACTURE」のカフェや総菜店、小規模保育、
アフタースクールなど7つの第1期が開業。大人が集うこだわりのある専門店街をイメー

店舗・サービスが出店しました。高架下から、街の新しいジし、個性的な店舗や宿泊施設がオープンしています。

魅力が開花しています。

小田急電鉄は9月に、東北沢駅～世田谷代田駅間の地開発の経緯と開発コンセプトについて教えてください。

後藤：開業によって、駅の乗降客数も2割くらい増えまし後藤：これまで、
この高架下は駐車場にしか利用できてた。商業施設への集客だけで終わらせず、鉄道利用とのいなかったため、以前から別の活用方法を探っていまし相乗効果をさらに生み出せるようにしていきたいです。

た。清 水 駅 ～ 尼ケ坂 駅の沿 線は瀬 戸 線の中でも有 数下化に伴い創出される全長約1.7kmの線路跡地をまちづくりの核として再開発する「下北線路街」の計画を発表しました。保育園、学生寮、店舗兼用住宅、温泉旅館などが開業する予定です。世田谷区と連携して街に緑を増やし、街の回遊性を高める空間とにぎわいづくりを目指しています。
関西では、5月にJR大阪環状線福島駅の高架下店舗と一体となった「福島ふくまる通り57」が通り開きしました。
既存の高架下飲食店舗の向かいに、ホテル、スーパーマーの優良な住宅街で、桜並木や広い歩道などもあり、10ー

年ほど前から活用するならここだと考えていた場所。そ矢野：この春、II期エリアもオープンしますので、集客イベ

今後については、
どのような展望をお持ちですか。

れがようやく実現した形です。開発に当たっては、「まちントを本格的にやっていきたいと考えています。特に、出づくり」をキーワードとしました。テナントも、ナショナル

店者の方から発信できるイベントやPRを中心に行い、そチェーンではなく、地元の名古屋圏で頑張っている店をれぞれが主体的に関わることによって入居テナントの横集めたいという思いがありました。
そういった店と一緒にのつながりをつくっていきたいと思っています。

地域を盛り上げていけたらと考えています。

後藤：出店者の方には、ここを盛り上げたいという思いも強い。
それぞれが持っているネットワークを生かしたイベン

ケットとレストランを融合した阪急オアシスの新業態「キッチン&マーケット」の2号店「阪急オアシス福島ふくまる通ー

秋葉原の高架下にオープンした「SEEKBASE AKI-OKA MANUFACTURE」

ー

具体的にはどんな基準でテナントを選定したのですか。

トもできそうですし、既にそのようなネットワークがつなが矢野：一番重視したのは、地域住民の方に日常的に使っりつつあります。高架下に限らず、エリアごとの特色を生かていただけることです。特に、昨年オープンしたI期エリアはし、地域の魅力を発掘できるような開発を増やすことで、それを強く意識しています。駅周辺に商業施設が全くない

今後も沿線の価値を高めていきたいと考えています。

場所で、いずれの駅も乗降客数が1万人以下です。商業
EKISUMER 2019 NEWS的な立地としてはやや厳しい。
それでも、まちづくりという05

観点から共感してくださった方々が出店してくれました。

一般消費者に身近なSDGsへのチャレンジ
国連の「持続可能な開発目標（SDGs）」が世界的に注CO ₂ 削減にも貢献。売上の一部から途上国の飢餓対策に目される中、2019年の国連総会で採択された共同宣言

寄付もしています。消費者の支持を集め、予約が殺到する

では、取り組みの遅れが指摘されるなど、目標達成に向けなど反応も良好だそうです。

てさらなるチャレンジが求められています。SDGsは「誰一東京では、上野駅近くに居酒屋「天ぷらとおでんからの人取り残さない」世界の実現に向けて、「 貧困をなくそう」

SDGsなお店」がオープンしました。規格外品農作物を積「飢餓をゼロに」「 すべての人に健康と福祉を」など、17の極的に使用したり、
フードシェアリングサービスを利用した

ゴールと169のターゲットで構成されています。

りといったフードロス削減への取り組みを行っています。

日本では、政府を中心に取り組みが進められているほでいただきたいです。
開業から1年ほどたちますが、利用状況はいかがですか。

ー

矢野：若い主婦の方々が天然酵母のこだわり食パンを買いに来てゆっくりお茶を飲んでいたり、年輩のご夫婦が犬の散歩に来て総菜店で昼食を買ったり。歩道に設一宮など遠方からテレビや雑誌の情報を見て来てくれになりました。

たり、栄に来た若者が足を延ばして来てくれたりしていこうした動きの中で、中小企業の取り組みとして注目さます。テナントは元々集客力のある人気店が多いのです

れたのが、大阪メトロ横堤駅近くのパン店「ダンクブロー

が、それぞれがこの場所でそれをどう生かすかをしっかト」が開発した「SDGs食パン三宝」です。完全予約販売

り考えてくださっており、施設としての魅力とともに、各テにより「食品ロス」ゼロを実現。販売数を限定して月一度

ナントの魅力を出せたのではないかと思います。

は「三宝」のみを販売することで、従業員の労働時間を短撮影／小宮山裕介（P.08下）ぐ商店街ですから、駅で降りてゆっくり街歩きを楽しん

とても喜んでいただいています。一方、休日には岐阜や増えてくるなど、消費者の間でもSDGsの話題が上るよう

EKISUMER SPRING 2020

ような、
もう少し広い集客も意識しました。駅と駅をつなれます。平日は狙い通り地域住民の方が利用していて、す。17色のSDGsバッヂを身に着けたビジネスパーソンも07

ちろん、電車を利用して周辺や遠方からも来てもらえる

置したベンチで、近所の方々がおしゃべりする姿も見らか、経 団 連が各 企 業に積 極 的な参 加を呼び掛けていま縮しました。さらに、国産小麦を使用することで輸送時の後藤：この春オープンするII期エリアでは、地域住民はも上／桜並木の美しいSAKUMACHI商店街。店舗外壁の色は明るく華やかなイメー
ジに。
店舗間のフェンスには木材を使って、温かみも感じられるデザインにこだわっは人気店たという。 下／「天然酵母の食パン専門店 つばめパン＆MILK」

を提唱する「SDGsパン」「ダンクブロート」の「SDGs食パン三宝」

EKISUMER SPRING 2020

08

EKISUMER 2019 NEWS06
ITによる効率化で利用客の利便性を向上させる

2019年には、ITを活用し、消費者の利便性を向上させる新たなサービスが多く見られました。

ており、本誌でも再配達のリスクがない新サービスとして取り上げました。実用化に当たっては、「 試着後に裾上げなジェイアール東日本フードビジネスが運 営する「ベッども頼みたい」といったニーズも取り込み、試着室や専門カーズ」は2019年1月から都内の3店舗で、一部商品をス

スタッフを持つお直し店と提携。事業者側も新たな顧客のマホで事前に注文・決済することで、店頭で待たずに受け開拓につながるなど、さらに進化したサービスとして今後取れるサービスの実証実験を実施しています。JR東日本

も注目を集めそうです。

スタートアップがモバイルオーダープラットフォーム「O:der

JR東日本グループは、増加の一途をたどる外国人旅行（オーダー）」を運営するShowcase Gigと提携して、駅ナ者向けに「免税EC空港駅受け取りサービス」の実証実験

カ施設の混雑緩和とキャッシュレス化を推進する取り組み

を実 施 。1 1月から東 京モノレール羽田空 港 国 際 線ビルです。利用者は専用Webサイトで事前に注文と決済を行

駅で、12月から成田空港駅、空港第2ビル駅でスタートしい、乗車前や降車後に待たずに商品を受け取ることが可ました。訪日外国人旅行者向けプラットフォームサービス

能になります。店舗側にとっても、口頭による注文や会計な「WAmazing（ワメイジング）」を活用することで、土産物

どのオペレーションが軽減されるとともに、混雑や行列になどをオンラインで購入して空港の最寄り駅で受け取る

よる機会損失の防止が期待できます。

ことができます。
これまで店舗ごとに行っていた免税手続

阪 急 阪 神 ホールディングスでは「 行 列 ができるあのを1回に集約することができるほか、空港で受け取れるこ商 品も簡 単に駅で受け取れる」をコンセプトとした店 舗とから、手ぶら観 光を促し、利 便 性と回遊 性の向 上に貢「TORiCLO（とりクロ）」を、10月に阪急電鉄の大阪梅田献します。

駅にオープンしました。
これは株式会社DIRIGIOが運営す

I Tを利用したユニークな取り組みが、ラーメン店の顔るテイクアウト商品の事前注文・決済アプリ「Picks（ピッパス認証です。JR田町駅前にある「すごい煮干ラーメン凪クス）」を利用して、事前に購入した商品を通勤・通学で（なぎ）」田町 店では、A（
I 人 工 知 能 ）による顔 認 証 機 能

日常的に利用する駅で、好きな時間に簡単に受け取れるを使い「顔パスシステム」を導入しています。会員向け定額サービスです。事前に注文するため、確実に商品を受け取サービスで、店内に設置されたiPadでニックネーム、生年

ることができるほか、店内で商品を探してレジに並ぶ手間

月日、電話番号、顔写真を登録すると、来店時に顔認証だも掛かりません。現在、月ごとに入れ替わる人気のベーカ

けで4つのメニューから好きなものを選べます。支払いのリーショップの数十種類のパンを展開。人気のパンが駅1

手間の軽減だけでなく、
お客さまに
「常連」
「 VIP」感を提供

カ所で受け取れることも、利用者にとっては大きなメリット

し、満足度の向上も狙っています。

になりそうです。
また3月には、オンラインショップで購入した服を、駅や駅周辺の商 業 施 設の洋 服お直し店 舗で受け取り、試 着

生活動線上にあり、お出掛けや旅の起点でもある駅では、新技術などを用いた効率化や利便性の向上を促すさ
まざまなサービスが、今後も期待されるでしょう。

やお直しまでできるヤマトホールディングスの新サービス
始まりました。
このサービスは2018年に実証実験を行っ

左 ／ モバイルオー ダーアプリ「 O：d e r 」の ベッカ ーズ 注 文
画面右／「 Picks 」で 購入した 商品を受け取れる店舗「TRiCLO」

EKISUMER SPRING 2020

座談会

ゴール設定に持続可能性が問われる時代
多様なプレーヤーとの連携が重要に今回紹介したニュースを受けて、EKISUMER編集部で座談会を開催。
2019年の新たな動きを振り返り、今後の駅や駅消費の在り方を考えます。

さまざまな動きが一気に加速した2019年

A：2019年は、翌年に迫った国際スポー「 S D G s 食パン三 宝 」は従 業員の労 働 時「SAKUMACHI商店街」では地元で活躍

間短縮もうたっていて、労働力不足にも対する店舗と一緒に地域を盛り上げたいとい応するものでした。
このように、人口減少やうお話がありました。
「 下北線路街」
も街の

少子高齢化が進む中、今後ますます深刻

回遊性を高める空間とにぎわいづくりを目

ツイベントを契機に、駅周りでもさまざまな化するであろう問題への対応も多く見られ指しているとのこと。駅という点だけでなく、ことが動いた印象がありますが、いかがでましたね。

沿線という線、さらには街という面で捉えすか。

D：中長期的な課題や持続可能性などへた取り組みが特徴的でした。

B：「免税EC空港駅受け取りサービス」やの意識も高まってきたのが、2019年という

A：鉄道会社が単独で駅ビルを開発する「shibuya-san」など、やはりインバウンド

年だったと思います。2020年という節目ののではなく、官民連携でエリア価値向上に対応がありましたね。
キャッシュレス決済の年を翌年に控え、その先を見据えるような取り組んでいるものも多い。
そこもポイント

促進にもインバウンド対応や混雑緩和とい動きも出てきたのかもしれません。

でしょうか。
B：今回取り上げたニュースの中でも「南う側面があったでしょうし、混雑の解消やインバウンドに向けたサービスなどは、一気に加速した感があります。
C：再開発なども2020年が一つの目標に「Fittingステーション」が、首都圏を中心とした17カ所で

09

THINKING

エリア価値向上の取り組みが活発化
官民連携も進む

町田グランベリーパーク」は町田市と東急が共同で取り組むプロジェクトでしたし、東急グループが主導となって進めている「渋なっていたと思います。実際、2019年の秋

A：エリア価値向上に向けた取り組みも多谷駅周辺再開発」もJR東日本、東京メト

以降多くの施設がオープンしています。

く見られましたね。

ロ、渋谷区、UR都市機構など官民問わず

A：キャッシュレス決済は、消費増税対策

C ：「 渋 谷 駅周辺 再 開 発 」や「 南 町田グ

多くのステークホルダーが携わっています。

でかなり浸透しましたね。
レジの省力化がランベリーパーク」のような駅と街が一体C ：「渋谷駅周辺再開発」では、街の人が進むわけですから、労働力不足の問題にもとなった開 発はまさにそれですね。また、開発の効果を実感したことで協力的な雰囲貢献しそうです。

「shibuya-san」
もインバウンド対応ばかり

気が生まれているという話も、とても印象的

B：「ベッカーズ」
で実証実験をしているモ

でなく、街の魅力をどう伝えるかを考えるこでした。

バイルオーダーサービスも、注文受付やレとによってエリアの活性化を目指していまB ： 人口減少が進むとエリア間競争が激

ジ業務の効率化で人員削減効果が見込めす。

化することが予想されます。
その上、求めらる。
また、「 Fittingステーション」は結果的

B ： 駅 間・高 架 下の開 発においても、まれるユーザー体験の質も上がってきていまに再配達を減らすことにもつながりますし、ちづくりがキーワードになっていました。

す。ユーザー体験は連続的・全体的に捉え

EKISUMER SPRING 202010

る必要があり、一企業や行政が単独で取全体にとって望ましいものが多かった印象

ように感じました。

や厳しい立地の中で、自分たちの思いに共捉え、鉄道会社だけでなく、行政をはじめとければいけない厳しい時代でもあります。

り組んでもなかなかよい体験がつくれなくです。先のエリア価値向上の話では、事業

B ：スタッフの 自 発 性 を 尊 重している

感してくれる出店者の方を見つけ出していする街に関わる多様なプレーヤーと今まで「shibuya-san」の取材では、「エンドユー

なってきたと言えるでしょう。そういう意味

者サイドの視点が中心でしたが、これらの「shibuya-san」
も、働き手のことがしっかました。

以上に手を取り合っていかなければならな

ザーからお金をいただいて収益を上げる

でも多様なステークホルダーの連携は重

取り組みは利用者にももちろん恩恵をもたり考えられている。関わる人みんなに何か

C：「shibuya-san」では、1人のお客さまい。

施設ではないと考えている」というお話もあ要です。

らしています。
「 渋谷駅周辺再開発」では、しらメリットがあれば、持続性も高まるのでと2時間くらい話し込むこともあると言ってD：そのときには、やはり全体を俯瞰的にりました。人が集まる場をつくることで、そD ：その際、俯瞰的、統合的にマネジメン

アーバン・コアと歩行者デッキといった駅はないでしょうか。

いたのが印象的でした。
どんなに便利なテ

見ながら多様なプレーヤーを取りまとめの場のマーケティング的な価値を上げ、ビトできる存在が重要になるでしょう。今まで

周辺の動線の整備により、利用者の利便

D：SDGsへの関心が高まっていますが、クノロジーが出てきたとしても、すべてが効る存在がキーとなりますね。多様なプレー

ジネスに活用したい企業からお金をいただ

個々にやってきたことを、誰かが俯瞰で見性が向上しています。
「 SAKUMACHI商店

サステナビリティは社会の重要な指標に率化に進むわけではないですね。

ヤーを取りまとめるにはプレーヤー間で課くといったことも考えていました。

て、一つ一つ合意を取りながらやっていかな

街」
も日常使いができると地域住民の方になってきていると思います。
どうやったらいA：効率化一辺倒ではないという意味で題を共有することが重要です。同じ課題をA ：ゴール設定の見直しも必要かもしれければならない。特に、広域の開発ではそれ喜ばれていました。

いかはまだ明確ではないけれど、成長よりは、駅も同じではないでしょうか。多くの人見つけられれば、立場が違っても協力できません。
ゴールは目の前の売上ではないか

らをつないでハンドリングする仕組みが必

B ：キャッシュレス促進も、事業者の省力

サステナビリティが大切な社会的・経営的が利用する駅では、今後ますます効率化をる。
それがポイントではないでしょうか。

もしれない。
「 SAKUMACHI商店街」
も、
あ

要ですし、
かつ継続的に見ていかなければ化だけでなく、利用者にとっても混雑緩和指標であるということは間違いない。それ進めていく必要があるかと思います。労働

B：「shibuya-san」は、それがコンパクトの場所で利益を上げること以上に、まちづなりません。
しかもマネジメント力に加え、各など利便性の向上につながります。モバイが見え始めた時期だったと思います。変化

力不足の問題から考えても、この流れは加に実現した例と言えませんか。渋谷エリア

くりや沿線価値の向上という大きな目標の分野の専門的な知識も必要ですから、ものルオーダーサービスも、店 舗のオペレーの始まりの年でした。

速していくでしょう。
しかしその一方で、多の活性化という大きな狙いはありますが、ためにやっているようでした。

すごい能力が求められますね。

ション軽減とともに、利用者にも待たずに少時間は掛かっても人の力を掛けてじっく

その中でも“観光”という一つの切り口に特D ： 持続可能性が問われる社会の中で、B：エリア内で仕事や遊びを含め、暮らし受け取れるというメリットがあります。

り取り組んでいかねばならないものもある。

化して取り組んでいます。

短期から中長期、個別最適から全体最適、

全 体をカバーするような取り組みも見ら

D：「ネスティングパーク黒川」や「CAFÉ&

多様なプレーヤーと協働

そうする価値があると判断したものについD：同じ課題を共有するために、小さなと利己から利他など、マーケティングゴール

れました。小田急グループの「ネスティング

SPACE L.D.K.」など、職住近接の環境整全体を俯瞰する視点をては、手間暇を掛けてもやっていく覚悟がころから始めるのは現実的な一つの方法がシフトしてきています。
そういった状況下

パーク黒川」は、「 働く、遊ぶ、暮らすのあい

備は、働き方改革にもつながりますね。

A：今回取り上げたニュースを見ていると、必要だと感じます。

です。小さくても共通の課題意識を持ったでは多様なプレーヤーとの協働が求めらだ。」
をテーマに開発しているようです。

A：リモートワークをしたくても、実際にはキャッシュレス、
モバイルオーダー、AIによる

C：2019年のニュースを見て、改めて街と上で、他のプレーヤーと取り組む経験を積れる。多 様なプレーヤーと課 題を共 有し

C：「下北線路街」
も店舗兼用住宅、保育

家に働ける環境を作れる人は少ない。
「ネ

顔認証などテクノロジーを活用して効率化共に生きる駅という視点が大切だと思いま

み重ねていくことが必要ですね。

て、全体を俯瞰する視点を持たなければい

園、学生寮、温泉旅館など、地域課題の解

スティングパーク黒川」のような施設があを図る動きが、ますます進行していると感じすね。駅という“点”ではなく街という“面”でC ： 併せて、ビジネスモデルも見 直さな

けなくなってきているのだと思います。

決や社会的意義をもたらす多様な機能がれば、それが可能になります。移動時間がました。

盛り込まれており、暮らし全体をカバーしてなくなって効率的な上に、ワーケーション

B ：そうですね。ただ、さまざまなところでいるといえそうですね。

的な考え方も取り入れられているので、利効率化が進む一方で、今回ピックアップイ

A：これまで以上に暮らし全体を捉えるこ

用者の生 活 満 足 度はすごく高まるでしょンタビューで取り上げた3つの事例は、いとで、お客さまを囲い込んでいくのでしょう。

う。仕事のついでに自然の中で遊ぶなんて、ずれも相当な労力の掛かる作業を着実に

とても豊かだと思います。

やっているという印象がありました。
さまざ

C：「SDGs食パン三宝」は、売り手と買い

まなステークホルダーがいる中で大規模利用者、事業者だけでなく働き手や社会にもメリット

手に加えて社会にも貢献する“三方よし”を開発を進めていく「渋谷駅周辺再開発」、

目指した取り組みだと思います。
しかも、従スタッフ自ら街を歩き情報を集め、イベン

A：それぞれの取り組みは、事業者だけの業員の労働時間短縮も実現しており、店とトの企画・運営もしている「shibuya-san」、

メリットにとどまらず、利用者、働き手、社会

いうよりその働き手のことが考えられている「SAKUMACHI商店街」も商業的にはや

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EKISUMER SPRING 2020

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INTERVIEWSHUNSUKEOTSUKA

若い世代の気持ちに寄り添った「仲間とルーズに過ごすホテル」

どのようにして、施設づくりを進めてーいったのですか。

星野リゾートが、本拠地である軽井沢星野エリアに昨年2月に開業した「星野リゾート BEB5軽井沢」。
旅離れが進んでいるという20代〜30代前半の若い世代をターゲットとした、新しいタイプのホテルとして注目されています。
このホテルが誕生した背景とその取り組みについて、総支配人の大塚駿亮さんに伺いました。

星野リゾート BEB5軽井沢 総支配人

大塚 駿亮さん1986年生まれ。2012年、株式会社星野リ

大 塚：実は、旅 行をしない若い層の中には、旅の計 画を立てるのが苦 手とか、面それに軽井沢は、星野リゾートの本拠

20代の方向けの宿泊プランを提供したこ

倒くさいと思っている方が少なからずいま地です。軽井沢星野エリアには宿泊施設とはありましたが、施設ごと若い世代向け

す。その上、宿に入ったら夕食と朝食の時のほか、教会や日帰り温泉、ショップが集にするというのは弊社でも実績がありませ間を決め、消灯時間は何時頃、チェックア

まったハルニレテラス、ネイチャーツアー

んでした。そこで、旅に消極的な若い世代

ウトは何時までと、宿泊施設のルールに従を開催しているピッキオなど、さまざまなが普段、何を楽しみとしているのかマーケ

う煩わしさが、旅のハードルになっている

アクティビティを楽しめる環 境が整って

ティング調査を実施したのです。するとそ面もあります。

います。来れば 必ず楽しんでもらえるはの結果、家に友達を呼ぶとか、居酒屋やカ若い方は、毎日が忙しいので休みの日ず。ここでなら、新しいスタイルのホテルにもチャレンジしやすいと考えました。

ラオケに行くといった過ごし方をよくしておくらい計 画やルールから解 放されたいとり、総じて、友達と一緒に楽しむ時間を大思う方も多いのではないでしょうか。
「何

切にしているという印象でした。
それなら、も予定を立てなくても、来るだけで楽しめ

友達と一緒にいられる場所として、居酒屋ますよ」というのが、B E B 5 軽 井 沢のスタやカラオケのほかに、ホテルという選択肢がンス。面 倒や制 約から解 放され、気 軽にあってもいいんじゃないかと考えました。

出掛けてほしいという意味もあって「旅未ー

居酒屋には時間制限やラストオーダー

満」とうたっているのです。朝食やチェックに対して、特に配 慮したのはどういうもあります。時間を合わせて集まろうとしアウトの時間も設定していますが、臨機応点でしょう。

ても、メンバーそれぞれの都合で、遅れて変に対応するなど「ルーズ」を合言葉にし来る人が出てきたり。でも、BEB5軽井沢

たこだわりのサービスを提供しています。

サービスを若い世代の目線で見直し

TAMARIBAの使い方もお客さま主導先のような特 徴を持つお客さま

大塚：大きいのはやはり価格でしょうか。
3 5 歳 以 下 限 定 の「 エコひいきプラン」

なら、そういったことを気にしなくて済みま

軽井沢は東京から新幹線で1時間なら1 室 1 5 , 0 0 0 円 。2 人 部 屋 なら1 人ー

足を延ばしてみませんか？」と提案するの程度ですね。その立地もポイントでしょ7,500円、3人部屋なら5,000円で利用態である「BEB5軽井沢」の総支配人を務めはありじゃないかと。
「 居酒屋以上」といううか。

できます。季節ごとに価格が変動するのている。

フレーズは、そこから出てきました。

気軽に出掛けられる旅をな堅苦しさをなくし、お客さまが部屋からればと思っています。

大塚：
「 界」
という弊社ブランドの旅館で、面倒や制約から解放

若い世代に向けた新たなホテルも捨てたもんじゃないと感じていただけす。それなら「居酒屋やカラオケから少しに就任。19年4月より、星野リゾートの新業を分けず、一般的なホテルのロビーのよう気分を味わえます。
その体験を通じて、旅野温泉 トンボの湯」のユニットディレクター

ゾートに入社。14年に、日帰り温泉施設「星“ 居酒屋以上 旅未満 ”

世代の特徴はありますか。

友達と過ごす場を提供し居酒屋から旅へと連れ出したいー

他にも何か、ターゲットとなる若いがホテル業界の通例ですが、その通例も大塚：大きいと思ってます。
「 来てみたら、若い世代には分かりにくく心理的なハー意外に近かった」というお客さまも多くいドルになると考え、通 年で同価 格にしまらっしゃいます。一方で、旅は非日常性をした。

楽しめるのが醍醐味です。軽井沢ですか

従来のように、この施設でこれだけのら、自然も豊かで都 会の暮らしにはないサービスだからこの価格、という決め方

ぶらりと出てきて、思い思いの過ごし方がー

BEB5軽井沢の特徴を教えてください。

できるように考えました。
宿泊代を弊社の他ブランドより低めに設定しているのも特徴です。35歳以下の大塚：BEB5軽井沢は「居酒屋以上 旅未

方々にはさらにお得に泊まれるプランも用満 仲間とルーズに過ごすホテル」をコン意しています。

セプトに、20代から30代前半の方々をター

施設開発のきっかけは「若い世代にもっと旅をしてほしい」という思いだったそうですね。
大塚：大きな背景として、20代から30代の宿 泊プランは基 本 的に素 泊まりです。

世代の旅離れが挙げられます。国内旅行は

朝 食はカフェで提 供しますが、それ以 外

インバウンドに期待が掛けられていますが、

このコンセプトを 象 徴しているの がの食事は軽井沢星野エリアのレストラン

それだけに頼るわけにはいかないという「 TA M A R I B A 」と名 付けたパブリックス

を主にご案内しています。カフェラウンジ

危機感がありました。現在は、団塊世代のペースです。24時間オープンしていて宿泊は2 4 時 間 営 業でアルコール類やお菓 子

アクティブシニアの旅行が活発ですが、今者なら誰でも利用でき、飲食の持ち込みなども扱っていますし、コンビニも隣接し後、若い層が旅をしなくなってしまうと、弊も自由。たき火を囲めるウッドデッキの中ていますので、仲間と部屋にこもるもよし、社だけでなく、観光業界にとっても大きな庭を中央に、カフェラウンジやDJブース、

TAMARIBAに集まるもよし。飲食を含め打撃になります。
そうした経緯があって、星物販ショップ、
ライブラリーなどを、空間をて、ここでの過ごし方を、お客さまご自身が野グループでは初となる、若い世代のため

左／開放的な空間のTAMARIBA。
いろいろな形のソファやテーブルのほか、
フロント、
カフェ、
ライブラリーがシームレスにつながり、
ウッドデッキの中庭とはガラス張りの扉で仕切ら仕切らずに配しています。機能ごとに空間自由に選べるようにしています。

の宿泊施設をつくることになりました。

れている。 右／３名まで利用できるヤグラルームは、遊び心のある２段ベッドスタイル。仲間と気兼ねなく過ごせるよう、バスとトイレは独立しているーゲットとしてつくられました。

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EKISUMER SPRING 2020

取材・文／高橋盛男

EKISUMER SPRING 202014

いように感じます。
ー

実 際に宿 泊されたお客さまは、この滞在スタイルにどんな反応を示されれません。

関心のない層ですから、従来の方法では難しいと思いました。

地はたくさんあります。BEB5軽井沢のス

大塚：一番強く印象に残っているのは「放な」などの意見です。一度、お客さまがツイで、お客さまと同じ目線で新たな魅力をつっておいてくれたのがよかった」という言

ッターに滞在レポートをアップしてくださくり出していけると考えています。

葉です。私たちはサービスするのが仕事でったときなど、何万リツイートという広がり

すから、その一言は本当に意外で驚きましを見せたことがありました。

から、今の料金設定を導き出しました。

での利用では、男性同士、女性同士のグルを持ち込んで弾き語りをした方もいます。

ープのほか、男性1人に女性2人といったパ宿泊代を抑えるために、従来のホテル

このときは、周りのお客さまから拍手が起

ターンもあります。
また、
ヤグラルームを2〜サービスの在り方も一つ一つ見直しましこっていました。
「これ、聞きたいんだけど」

3室確保して、6〜9名のグループで利用さた。例えば、ホテルであれば通常は部屋にと、DJブースに好きなレコードを持ち込まれるケースもあります。同じサークルの仲間

備えるアメニティグッズを、1階のショップれる方もいますし、パソコンを持ってきてとか、会社の同僚といった感じですね。

脇に置いて、必要に応じてお客さまに取っ

静かに仕事をしている方もいます。お客さていってもらうようにしました。
これは「今まを通して、日々いろいろなことに気付かーまでのやり方で本当にいいのか」という問されていますね。

ますか。

「放っておかれたのがよかった」

大 塚：本当に多 様ですね。せっかく軽 井
沢に来たのだからと、観 光スポットを巡る方 、星 野エリアの散 策をする方もいま

日中はどのような過ごし方をしていいかけから生まれたものです。
ー

準備段階で、何か不安要素はありお客さまが思い思いに過ごす

ましたか。
BEB5軽井沢の利用者の属性や、利すし、館内でゆっくりと時間を過ごされる

用状況をもう少し詳しく教えてください。

方も多いですよ。グループで来られても、ー

大 塚：もちろん 、不 安も戸 惑 いも、いろい ろ ありまし た 。例 え ば 、思 い 切 って
TAMARIBAのような空間をつくったけれ

こちらから施設・サービスの魅力をアピ

ービスでは、暗号を解かないと部屋番号

サービスの手応えを感じた瞬間でもありールするより、
お客さまに発信してもらう方が分からない、異 常に大きなルームキーが効果的なのです。
そのため施設側としてを渡されるなど、さまざまなハプニングが全体的にお客さまの満足度は高く、ア

は、場づくりやイベントなどで、思わず写真

仕 掛けてあります。皆で思い出に残る旅

ンケートでも「過ごしやすかった」「 楽しかに撮りたくなるようなシチュエーションをつの話をしていたとき、ハプニングに見舞わった」という意 見が多いです。
「 今 度は別

くったり、SNSを使ってお客さまとコミュニ

れた旅は忘れられないことが多いというの友達と来ます」
とか「彼女と来ます」と書

ケーションを取る試みも進めています。

ことになり、あえてハプニングを仕込んだ

大塚：ほとんどのお客さまは、首都圏から別々の過ごし方をされるケースもありま

ど、お客さまが本当にここをたまり場にして来られます。交 通は、新 幹 線 等 公 共 交 通す。食事も持ち込みで簡単に済ませる方もの利用が多く、若い世代の車離れも実感

いらっしゃいます。

た空 間になったらどうしよう、というのはしています。部屋タイプは、ロフトベッドを

夜、TAMARIBAに来る方は、滞在時間

懸 念点でした。人だまりができるよう、お備えたヤグラルームとツインルームの2種が長いのも特徴ですね。午後8時くらいか客さまのチェックイン時にウェルカムポッ

ですが、定員3名のヤグラルームは3名でらにぎわい始めて、たき火を眺めながらおプコーンを提供したり、中庭でたき火を囲利用されるケースが大半です。エコひいき

酒を片手に12時過ぎまで、というグループ

めるようにしたり、
きっかけづくりはいろい

プランの利用も多く、全 体の半 数 以 上をもよく見かけます。

ろ考えました。

占めています。

お客さまと同世代のスタッフがきています。

新たな魅力をつくり出す

ホテルの宣伝もお客さま発信ー

テル・旅館業はハプニングを避けるのがサービスの基本ですから、かなり型破りだと思います。でも、面白いと思ってもらえるよ

場づくりにSNS映えを意識

現状の課題と今後の展望について

お聞かせください。

うなチャレンジは、どんどんやっていきたいですね。
この3月には、BEBブランドの第2号とし

BEB5軽井沢の広報・宣伝におい

大塚：BEB5軽井沢は、今までの旅の代替て「BEB5土浦」がオープンします。そちらて、従来のホテルと何か変わったところ

ではなくこれまでにない旅のスタイルを提はサイクリングベースという、軽 井 沢とははありますか。

案し、新しい需要を掘り起こすことを目指

異なる性 格を持つホテルです。相 互に連しています。
この1年で、その手応えを実感

携してサービスを展 開していきたいです

大塚：大々的な広告はせず、主にSNSを活してきています。ただ今は、新しいタイプのね。
さまざまな旅の体験が、他の星野リゾ

用しています。今までは、新しいプランを発宿泊施設で他に例がないため、新鮮に映ート施設の利用はもちろん、一人でも多く表し旅行雑誌やテレビなどで取り上げてっているという部分もあると思っています。

の人々の旅をしたいという気 持ちにつないただくことが多かったのですが、20代・

もっと、ここにしかない魅力をつくり出してがっていけばと考えています。

ー

いろんなグループが利用されています

でも実際には、私どもの仕掛け以上に、男女比率は、女性が少し多めです。お子が、異なるグループ同士で交流するというお客さまが過ごし方を考えて、この場を使さま連れの家族利用もありますが、20代のよりは一緒に来た友達とのコミュニケーシ

ってくださっています。友達の誕生パーテ

未婚の方の利用が多くなっています。3名

ョンを楽しんでいたいというグループが多

EKISUMER SPRING 2020

宿泊プランをつくろうと、企画しました。ホ外出する方と館内に残る方というように、くれるのだろうか。人けのない、ガランとし

15

例えば、スタッフのアイデアから生まれた「一生ネタ！ハプニングステイ」というサた。同時に、BEB5軽井沢のコンセプトと業して1年ほどですが、リピーターも増えてィーをしたグループもいましたし、ギター

すし、多様なアクティビティを開発する余
タッフは、私を含め20代・30代が多いの

いてくださる方もいらっしゃいます。
まだ開はしていません。若い世代へのヒアリング

星野エリアというリゾート環境もありま

彼らが大切にしているのは友人や知人

ました。

を併設。
リクエストや持ち込みにも応えてくれる。 右下／ワインの量り売りなどが人気のカフェラウンジ

いかないと、すぐに飽きられてしまうかもしの「行ってみたらよかった」「 行ってみたいていますか？

左／ランプが灯る夜の中庭。
たき火を囲んでくつろいだり、持ち込んだお酒と食事を楽しんだり、好みのスタイルで自由に過ごせるのが魅力。 右上／フロントにはレコードのDJブース

30代はマスメディアをあまり見なくなって
います。
その上、
ターゲットは旅行にあまり

左／朝食の羽根つきフレンチトーストは、同じ価格でベーコンとサラダの量がＭ、L、LLから選べる。 右／飲食店などが集う軽井沢星野エリアのハルニレテラス

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S T O R E WA T C H
いま注目したいユニークなリアル店舗

博多ニューコマツ
働くスタッフの思いと人柄こそが財産
いい距離感の接客で活気づくネオ屋台居酒屋

キッチンをU字に囲む大きなカウンター席がメインの店内。3方向どこからでもふらりと入れるオープンな店構えは、福岡の路上でにぎわう屋台を思わせます。
コレド
室町テラス内にある「博多ニューコマツ」
は、福岡市内で9つの繁盛店を展開する

1

株式会社COMATSU（以下、コマツ）が、
2019年9月にオープンした東京進出2号店です。

一方、商業施設内への出店には、調理

2スペースが広く取れない、営業時間が長

コマツの飲食店は、居心地系ダイニン

いために仕込みの時間を確保しづらいな

グ、欧風大衆居酒屋など、1店ごとに趣がどの課題がありました。
そこで、徒歩圏内

異なります。
「ここのコンセプトは、ネオ屋にもう一店舗「コマツ神田 西口商店街」

台居酒屋です」と、取締役で広報担当のを構え、セントラルキッチンとして活用。博

高尾喜明さん。東京進出に当たり、店内多で成功させた2店舗連動の仕組みを、を福岡の屋台を意識した親しみやすい雰

東京進出でも採用しました。神田の店舗

囲気に。東京の店だからこそ、
ゴマサバやの一部は社員寮となっています。知らない

もつ鍋など福岡の土地柄を感じられるメ

土地で大型店舗から始めるのは負担がニューもそろえ、
ランチ、ちょい飲み、ディ

大きく、東京生活に慣れる必要もあった

ナーと、
どの時間帯もお値打ち感のあるため、神田で4カ月早く1号店をオープン

価格で提供しています。

し、日本橋での開業に備えたそうです。

スタッフは東京での採用はせず、コマツ

コマツには 、全 国から多くの出 店 オの思いを理解している福岡の社員が上京

ファーがあります。街を実際に歩き、「ここし、店を切り盛り。博多弁の明るい声が聞に、こんな店ができたら喜ばれるだろう」

こえてきます。
コマツは、お客さまがスタッと思えることが、決め手になるそうです。今フとのコミュニケーションを求めて来店す

回の東京出店でも日本橋や神田周辺をるほど接客の良さが評判です。
「よくスタッ

散策し、歴史ある土地柄や、働く人も暮ら

フ教 育の秘 訣を聞かれるのですが、特す人も一緒に飲み交わす、博多にも似た別なことはしていません」と、高尾さん。
マ

下町風情に引かれたと言います。

3

画像提供／COMATSU

1. 東京進出に当たり博多らしい雰囲気にしたカウンター中心の開放的な店内には、
テーブル席、小上がり、
ちゃぶ台席も。接待や子供連れなどの幅広いニーズに対応できる
2.「ゆうじろうが愛した日本橋」「ひとりシャン
パンタワー」など、オーダーのときにスタッフとお客さまとの会話が自然と弾むメニューも用意

ニュアルは調理や物の配置のルールだけ人材確保が難しい時代にあって、求人で、接客は各自のスタイルに任せていると広告を出さなくても「この店で働きたい」

リジナルイラストを、グラスや小物にも展開し、

言います。
「唯一、
みんなで共有しているのと、スタッフが集まるコマツ。
「 人が輝けば女性でも居心地良い空間を演出しているは、お客さまに喜んでいただきたいという店が輝く 店が輝けば街が輝く」
というス

DATA

気持ち。スタッフの思いや人柄こそが、
コ

テートメントの通り、新たな屋台文化で東マツの財産だと思います」。

京の下町をにぎわせてくれそうです。

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EKISUMER SPRING 2020

3. 来店客の約７割が女性客。かわいらしいオ

東京都中央区日本橋室町3-2-1
コレド室町テラスB1F
https://comatsu.co/

取材・文／髙梨輝美撮影／小宮山裕介

“カトマンズ女子”の お買い物
FILE #04.KATHMANDU
アジア女子と日本の商業施設を巡るお買い物コラム。
最終回は、ネパールの首都カトマンズ女子の登場です。
ヒマラヤ登山の玄関口、天空の都市から来たふたりは、日本の商業施設をみてどんなことを感じるのでしょう。
新年のセールで賑わう館内を、ぐるぐる歩いてインタビューしました。

» 常春秋の国、牛も道で昼寝する。
ハルナさんとナナさんは、20歳の留学生。
それぞれお母さん、お父さんが日本人ということもあり、日本語もネパール語も英語もペラペラです。カトマンズについて聞くと、「ずっと日本の春と秋のような気候で過ごしやすい」。人口は多く密集していて、街は毎日渋滞しているのだとか。電車はなく、移動手段はバス、
マイクロバン、テンプー（充電式トゥクトゥク）など。高層ビルはないけれどショッピングモールはあって、「オシャレなカフェ巡り
は楽しい。
タピオカも流行っていますよ」と笑う。
「すごく田舎ではないけれど、たまに道に野良牛が座っている」とは、さすがヒ
ンズー教徒が多い国。

» ポイントカードもECでのショッピングもなし。
ネパールの買い物事情について聞くと、「 服はショッピング
モールで買うか、安いものだと市場に行きます」。
また、ポイントカードというものがネパールにはなく、日本での買い物に戸惑ったそう。そしてキャッシュレス決済も普及していなく、クレ» 若者の情報源は、インスタグラムから。

ジットカードもあまり使わないと言う。
「 ECも使いません」。理由

文化も習慣も随分違うけれど、ネパール人は日本が大好き。

を聞けば、ネパールでは住所を使う習慣があまりないから個人

日本製のものはクオリティが高く、アニメや季節限定のお菓子宅に配達することがないのだとか。例えばフードデリバリーでなどは人気があるそう。文房具はお土産にとても喜ばれるのだは、｢うちは青いビルの三軒となり｣などと目印を電話で伝えて、とか。
「日本のモノを使っていると“どこで買ったの? ”と必ず聞かわかるところで待ち合わせをする。店頭での接客について聞くれます」。
でもネパール人はあまり流行に乗らないそうで情報がと、「日本の店員さんは、セールの説明もしてくれて熱心。やる気

氾濫している様子もありません。若者向けの雑誌がなく、情報がある。“いらっしゃいませ”の言葉が気持ちいい」
と。
カトマンズ

源が少ないので、もっぱらインスタグラムやフェイスブック等のの店員さんは座っているだけなので、新鮮な体験のようでした。

SNSがメインのようです。
まだまだ遠い異国に映るネパールと日
本、今後、お互いの情報発信でもっと両国が身近な存在になっ» マネキンで流行をキャッチ。

ていくといいですね。

一通りまわったあと感想を聞くと、「 広くて、明るい、
きれいで掃除が行き届いている。
トイレはおしゃれ」。
ネパールとは真逆とのこと。各階のディスプレイの凝りようにも感動。
マネキンをみれば流行がキャッチできるのはわかりやすい。
「ネパール人はあまり流行を追わないし着こなしも日本人と違うので、勉強になりま山本貴代 TAKAYO YAMAMOTOす」。
ネイルのカラーサンプルに爪を当てて似合う色を吟味して女性生活アナリスト。女の欲望ラボ代表。専門は女性の意識行動研

マニキュアを購入したナナさん。
コスメ売り場では、「テスターがあるのも嬉しい」と。
「ネパールではスッピンで歩くけれど、日本究。独自のメール文通法により、20代～70代までの女性の本音を探り続ける（シニア男子も研究）。2014年に、アジア女子をネットワーク
し、現在は14カ国16都市の会員と日々やり取りを続ける。

では無理（笑）。種類も豊富で洋服に興味が出てきました」。

イラスト／ちばえん

EKISUMER SPRING 202018