平成 25 年度 第３号
平成 25 年 9 月 13 日発行～学生対象研修会が開催されました！～
８月２０日(火)、千歳市のリリィ・ヴィレッヂ竹田牧場で、大学生を対象とした酪農体
験研修会『牧場で学ぼう！』を開催いたしました。
札幌市近郊の大学で、栄養教諭や保育士、幼稚園教諭の資格を取るために学んでいる学生 34 名が、牧場を訪れ、酪農家と交流しながら酪農について学びました。
ご参加いただいた酪農家、関係者の方々は以下のとおりです。
○ﾘﾊﾞﾃｨﾋﾙ広瀬牧場 廣瀬文彦氏○セイランドファーム 清野映子氏○むらかみ牧場 森建誠氏・久保幸氏 ○ハイジ牧場 作田なるみ氏○北海道箱根牧場 宮下芙由氏○ビクトリー牧場 畠野健一氏○美瑛ファーム 吉田智美氏○ﾉｰｽﾌﾟﾚｲﾝﾌｧｰﾑ 勝野未来氏○株式会社函館酪農公社 小滝貴一氏○帯広畜産大学 瀬尾哲也氏（学生：新畑結香さん）●（社）北海道栄養士会 山際睦子氏(推進委員会副委員長)●北海道普及協会 小柳敏幸事務局長・土井まり氏●株式会社フラクタル 諸沢秀行氏(オブザーバー) 他事務局３名

1 開会の挨拶
推進委員長の廣瀬さん、副委員長の山際先生、竹田牧場の竹田裕治さんにお話をしていただきました。
2 酪農家のお話
清野さんに酪農について、清野さんの牧場でのお話をしていただきました。
生き物相手の生産現場の事や自然相手に食を生産する事を知ってもらいたいと思っています。

3 酪農体験／カルピス風ドリンク作り
4 バター作り今回は学生さんの人数が多かったので 2 グループに分かれ、交代で体験を行いました。
酪農体験ではロールから干し草をむしって直接牛に食べさせたり、どんなエサを食べさせているか、牛の体の作りや様子についてのお話を聞きました。
日頃栄養について学んでいる学生さん達なので、とても真剣に聞いてくれました。牛舎見学や子牛の哺乳も体温の温かさや子牛の吸う力の力強さなどに触れ、それぞれ新鮮な発見や感動があったようです。

お忙しい時期にも関わらずご参加いただきました方々、また、会場を提供して下さった竹田牧場の皆様、ありがとうございました！

ドリンク作りは体験ハウスで行いました。材料や作り方について興味津々！
出来上がったドリンクはよく冷やして、バター作りでできたバターや差し入れのスイカと一緒に感想発表会の時においしくいただきました。

午後からの感想発表会ではグループごとにディスカッションをし、代表者がまとめて発表を行いました。

カルピス風ドリンク作りは初めてでした。私が立ち会った時は失敗してしまいましたが、実際に自分でもやってみたいと思いました。
(美瑛ファーム 吉田さん)
最初の目的は違いましたが、たまたま牧場に入ってみたらすごく魅力的な場所だった。いつも飲んでいる牛乳は牛から出ているという当たり前のことを伝えていきたいです。
(むらかみ牧場 久保さん)

感想発表会、参加者アンケートより…
・牛は意外とおとなしかった
・牛乳は苦手だけど、牛と触れ合ったことで少し飲めた・牛をペットとしてではなく、家畜として関わり、人間の都合で命の期間を決めているんだ…と今までわかっていたようでも、しっかり心には受け止めていなかったと気づいた
・牛を見て、前までは大きいななどの簡単な感想しか思いつかなかったが、今日の見学を通じて親しみがわいた・もっと酪農知りたいと思い、いろんな場所の牧場に行ってみたいと思った・実際に牛や動物を見るとありがたみを強く感じることができるので、子どもや保護者にも酪農体験に参加して、食べ物の大切さを知ってもらいたい
・牛はペットとは違って人間により命を左右されるというお話を聞き、改めて「いただきます」も大切さを感じた
・小学校実習で１年生に牛乳について指導したが、もっと早くこの体験ができていれば、より詳しく教えることができたと感じた
・つのを切って焼くことはむごいように思ったけれど、人間や牛を守るためには仕方ないのかも知れないとも思った
・今後、栄養士として食育に携わる時には、ただ栄養についてだけでなく、作られてきた過程やその過程で関わった人々にも感謝し、私たちは命をいただいているという事も一緒に伝えていきたい

竹田さん一家はすごくみんな元気でした！お話がすごくわかりやすかった。自分も人に伝える時、当たり前に話すだけじゃな
く、人にちゃんと理解してもらえるような話をしたいと思いました。(ﾉｰｽﾌﾟﾚｲﾝﾌｧｰﾑ 勝野さん)

今、映画『銀の匙』の撮影もやっていて話題になっています。そんなところからでも、少しでも酪農に興味を持ってほしい。
(帯広畜産大学 瀬尾先生)

ロールにのぼったり、むしってエサをあげられたりとロールで多くの遊び方があって、面白かったです。(箱根牧場 宮下さん)

学生や団体などの大人数の時には、時間に十分な余裕を作ってあげたい。せっかくの機会なので色々伝えたい。(むらかみ牧場 森さん）

私の牧場ではやってない体験もあり、やり方、作り方、ポイントを知 る こ と が でき て 良 い 機 会で した。(ハイジ牧場 作田さん)
実際の現場の姿を知ってほしい。友達だけじゃなく人生の先輩たちに話を聞いて自分の経験を高めてほしい。
(ﾋﾞｸﾄﾘｰ牧場 畠野さん)

普段は工場にいますが、搾乳・哺乳の体験を担当することも。回る順番など参考になりました。
(函館酪農公社 小滝さん)※模型を使って説明する畠野さん

今回は、経験豊富な酪農家さんに加え、若手酪農家の方々も参加して下さいました。参加した学生さんの人数が多かったため、事務局の手の回らない部分を皆さんが積極的にお手伝い下さり、無事に終了することができました。本当にありがとうございました！
山際先生→

酪農家の自己紹介・感想・アンケートより･･･

大沼さん↓

毎回スタートダッシュの難しさを感じます…
牧場に虫がいる事、においがある事などマイナスの部分もすんなり受け入れてもらえるといいなと思います↑竹田裕治さん

人間の食のために犠牲になっている動物がいる事を知ってほしい。いただきますの意味を考えて、食べ物を残さず大切に食べてほしい！

ほうし事務局放恣雑記

こんにちわ。なぜか午後から作業着を着ているシュッ！とした男子に〝書け“と言われた片割れ事務局です。先日修行についての本のまえがきを読みました。修行とは敵と戦って倒すことが目的ではなく自分の弱さのもたらす災いを最小化し、他者と共生・同化する技術を磨くこと。予想外の事が次々と起こる日々であっても、自然相手に日々鍛錬されているみなさん、いや働く人全員、しなやかに柔軟にがんばりましょー。

推進委員会主催の研修会はこれでおしまい…

↑竹田千鶴子さん

今年も多くの方にご出席いただいた研修会も、８月でその予定をすべて終了いたしました。次年度以降も是非ご参加をご検討下さい！また来年度へ向けて、新規認証牧場とファシリテーターも募集中です。お気軽にお問い合わせ下さい！

事務局通信アンケート(平成 25 年度 第３号)
今回のお便りはいかがでしたか？今後の活動内容や掲載内容をより充実させていくため、皆様のご意見をお聞かせ下さい。
以下のお好きな欄にご記入の上、FAX でご返信下さい。

牧場名とお名前

酪農教育ファーム北海道事務局
ご返信先

FAX：011-241-6778
TEL：011-218-6023

3.推進委員会主催の研修会や活動について、こんな内容をやってみたい、ここで開催してくれたら参加できるのに等、ご意見、ご要望がありましたらご記入下さい。今後の参考にさせていただきます。

1. 今回の研修会報告の内容はいかがでしたか？

4.その他、酪農教育ファーム活動や事務局へのご意見等自由にご記入下さい。