MARKETREPORT

商
況
案
内

カリフォルニアアーモンド市況━ 最終収穫予想及び6⽉ポジションレポート ━現地時間7⽉10⽇にNASS（⽶国農業統計局）より2024年産カリフォルニアアーモンドの最終収穫予想が発表されました。同レポートによりますと、2024年産の予想収穫量は28億ポンドと、5⽉に発表された第⼀次収穫予想の
30億ポンドから7%下⽅修正となりました。2023年産の収穫量24億70百万ポンド(着地⾒込み)に対しては14%増産の予想となります。
今年のアーモンドの開花は2⽉の第2週⽬より始まり3⽉中旬まで続きました。昨年は産地広域での暴⾵⾬や⼀部
地域での積雪など、史上類のない⼤荒れの天候となりましたが、今年は天候に恵まれ、ミツバチの受粉活動時間も⼗分に確保されました。4⽉になると湿った暖かな天気が続き、昨年同様⾍害や病害の懸念が増えましたが、5⽉には乾燥した穏やかな天候によりアーモンドの⽣育が進み、6⽉から7⽉にかけての熱波により多くの農園でかんがい⽤⽔の使⽤が増えてきております。昨年は⽣育期に気温が上がらず実の⽣育が遅れ、収穫も遅れることとなりましたが、今年は例年並みに7⽉末頃より南部から徐々に収穫が開始される⾒込みです。
最終収穫予想（Objectiveestimate）は、農家への聞き取り調査によって算出される第⼀次収穫予想（Subjective
estimate）と異なり、NASSによる農園への⽴ち⼊り調査とサンプリングにより客観的、統計学的に算出されたものです。サンプリング結果によると、アーモンドの⽊⼀本当たりの平均結実数は4,072粒で、2023年産と⽐較し3%
増加しており、またノンパレル種の平均結実数も4,137粒で昨年より3%増加しています。また、全ての品種の平均
粒重量は1.61gで、2023年産に対し4%減少し、ノンパレル種は1.64gで3%減少しております。平均単収は1エーカー
あたり2,030ポンドと昨年の1,790ポンドより13%増加する予想となっています。
市場の反応ですが、業界では第⼀次収穫予想に近い29〜30億ポンドを想定していた中でそれを下回る予想となり、状況が様変わりしています。
元々、2023年産は3年連続の減産となっている中で出荷量は増加していたことから、繰越在庫が当初⾒込みよりも⼤幅に減少する⾒込みとなり、フリー在庫の逼迫状況が意識され始めた5⽉下旬頃より現地相場は⼤幅に 値 上 が り し て お り ま し た 。 ⼀ ⽅ で 、 2024 年 産 は 第 ⼀ 次 収 穫 予 想 の 30 億 ポ ン ド が ⼤ 前 提 と な っ て い た こ とから、先安の期待感が強い状態であったと⾔えます。しかしながら、今回の下⽅修正、及び翌⽇の7⽉11⽇に発表された6⽉末締のアーモンドポジションレポートで、2023年産の収穫量がNASSの着地予想(24億70百万ポンド)に達しないことが確実となった上、6⽉の出荷量が前年⽐で3ヶ⽉連続の2桁(6⽉:前年⽐110.5％)となったことから、2024年産の現地相場も⼀気に値上りすることとなりました。買い⼿の多くは2024年産の先安に期待し、⾼値の2023年産の買付は必要最⼩限に留めていたことから、最終収穫予想の発表後に2024年
産の早積みの引き合いが集中し、現在は⾼値での取引が⾏われている模様です。こうした動きは⼀定期間続くものと思われ、現地相場は⾼値維持となることが予想されます。

◆7⽉10⽇発表：第⼀次収穫予想
2024年産
予想収穫量【参考】2023年産

28億ポンド

収穫量

24億70百万ポンド

予想収穫⾯積138万エーカー

収穫⾯積138万エーカー

予想単収

2,030ポンド/エーカー

単収

1,790ポンド/エーカー

サンプルは5⽉25⽇から6⽉28⽇にかけ、952ヶ所の農園、1,904本の⽊から採取されています。

◆  7 ⽉ 1 1 ⽇ 発 表 ： 6 ⽉ 末 締 め ポ ジ シ ョ ン レ ポ ー ト 内 容 抜 粋  単位：百万ポンド


02

数量

前年⽐

前年からの繰⼊800.2995.60%

2023年産収穫量

2,445.72

95.20%

ロス2%差引き後

2,396.80

95.20%

総供給量

3,197.09

95.30%

総出荷量

2,512.55

105.70%

現地在庫

684.5570.10%

内、成約済

347.0276.90%

フリー在庫

337.5264.30%

出典：NASS（⽶国農業統計局）より◆主要各国の6⽉単⽉の出荷量

単位：百万ポンド

備考

数量

前年⽐

アメリカ

62.0

101.90%⽇本

8.2

82.90%

2.9

41.80%

中国
⽶国内(102.3%)、輸出(107.0%)
⽶国内(82.1%)、 輸出(72.6%)

/

⾹港

ベトナム

2.6

57.60%

インド

26.9

174.30%ドイツ

5.6

55.70%

スペイン

13.2

100.40%UAE

15.6

521.60%ベトナム産 カシューナッツのご案内

⽇本においても2022年以降はベトナムからの輸⼊量がインドを抜き、最⼤の供給国となっています。

弊社が取扱うパッカー「LongSon社」はベトナム最⼤のカシューナッツ加⼯業者で、グループとしてベトナム
国内に複数の⼯場を有しております。取扱量の90%以上を⽇本を含めた海外へ輸出しており、ベトナムのカシュー
ナッツパッカーとして初めてBRC認証を取得した品質重視のパッカーです。
ご興味等ありましたら是⾮弊社営業担当までお問い合わせください。

◆カシューナッツ⽇本輸⼊量（剥き実）

単位：MT

年度（1⽉∼12⽉）

2018

2019

2020

2021

2022

中華⼈⺠共和国

-

-

-

16

53

2023
16

ベトナム

2,670

2,803

4,741

6,295

5,744

7,333

インドネシア

-

3

3

51

51

19

カンボジア

0.2

0.1

40

141

197

154

ミャンマー

23

0.3

0.5

15

45

5

インド

7,537

7,890

6,753

6,850

4,953

6,057

スリランカ

0

0.5

5

6

6

8

アメリカ合衆国

0.4

68

32

-

16

-

ブラジル

-

10

-

10

-

-

ケニア

-

18

-

-

-

-

ブルキナファソ

-

-

0.2

0.5

0.5

0.5
15

コートジボワール

-

-

-

-

-

タンザニア

16

2

16

-

-

1

合計

10,247

10,795

11,591

13,385

11,066

13,607

 MARKETREPORT商
この度、新たにベトナム産カシューナッツの取り扱いを開始致しました。
況
ベトナム産カシューナッツは、近年、各パッカーがカメラ選別機などの選別機器の導⼊を積極的に進めたことで案
品 質 が 安 定 し 、 イ ン ド 産 に ⽐ べ て 価 格 メ リ ッ ト も あ る こ と か ら 先 進 国 を 中 ⼼ に 需 要 が 伸 ⻑ し て お り ま す 。
内

出典：財務省貿易統計より

カリフォルニアレーズン市況
カリフォルニアレーズンの2023/2024年度集荷量は、6⽉末までの累計11ヶ⽉で164,604ショートトン(以下st)で前年同期⽐95.3%、昨秋発表された収穫量予想166,520stに近い集荷量で7⽉末の年度末を迎える⾒込みです。出荷量は同じく6⽉末までで164,603st(前年同期⽐106.4％)、出荷の約3/4を占める北⽶向け出荷が同110.1％と出荷増を牽引しており、集荷量減、出荷量増で需給は依然不均衡となっています。
2024年産は、順調に⽣育が進んでいるとの情報が⼊っておりますが、産地には7⽉上旬以降気温40℃に達する熱波が到来しております。この熱波により、ぶどうの養分が実を守る為に葉の⽣育に多く費やされ、実の糖度上昇・実の肥⼤化へ影響を及ぼす、あるいは、樹⽊そのものの疲弊に繋がる事が懸念されます。
⽣産量世界⼀であるトルコ産レーズンが2023年産の減産、また、2024年産も例年の⽣産量である300,000mtまで達しないという観測が出ている為、カリフォルニアレーズンへ需要が移⾏していく可能性がございますが、世界的な需給はタイトになっており、価格は今後も堅調に推移するものと思われます。
最新の市況及び価格につきましては弊社営業担当までお問合せ下さい。

◆カリフォルニアレーズンの集荷量・出荷量推移
年度(8⽉1⽇∼翌7⽉31⽇)

2018/2019

単位：st2019/2020

2020/2021

前年からの繰⼊79,308 ※

140,278 ※

137,270 ※2021/2022
87,926 ※2022/2023
60,000 ※2023/2024
60,000 ※集荷(収穫)量

267,932

253,424

193,048

183,543

180,537

166,530

総供給量347,240

393,702330,318

285,063

約240,000

約225,000

出荷量

196,413

241,876

228,798

199,985

167,483

175,000程度

繰越(⼊)在庫合計

140,278 ※

137,270 ※

87,926 ※85,078 ※60,000 ※約50,000※繰越在庫は統計によって差異があります。

03 MARKETREPORT

商
況
案
内

2024年産 中国⻩桃・⽩桃市況
━ 相場価格は軟調、為替の影響により価格は若⼲上昇 ━2024年産中国⻩桃、同⽩桃は例年通り４⽉に開花し７⽉上中旬
より収穫を開始しております。
昨年12⽉、中国国家気候センターが2024年の中国の気象状況について、「エルニーニョ現象の影響により2024年も気温が記録的⽔準に上昇する可能性がある」と予想しておりましたが、予想通り桃の栽培エリアでは乾燥・⾼温となりました。そのため2024
年産の収穫量は⼩幅ながら減少する⾒込みです。
中国国内市場は景気後退が⾊濃くなってきており、⻩桃・⽩桃
製品の引き合いは鈍化しております。減産による原料価格の上昇も危惧されておりましたが、上記の通り中国国内の消費鈍化もあり2024年産の相場価格は下がる⾒込みです。

６⽉時点での現地農園の様⼦（地⾯の草が既に枯れてしまっている状況）

⼀⽅、国際為替レートにつきましては昨年新物契約時JPY142.27/US＄（2023年6⽉のTTS平均値）であったのに対し、今年はJPY158.89/US＄(2024年6⽉のTTS平均値)となっており、前年同⽉⽐で約12％円安が進みました。
このため2024産の輸⼊コストにつきましては、相場は下がったものの円安の影響を受け前年対⽐で若⼲の上昇となる⾒込みです。

2024年産 ギリシャ⻩桃市況━ オファー価格は下落、しかしながら円安進⾏により輸⼊価格は上昇 ━今年のギリシャ⻩桃の収穫量は、天候は良好で⽣育が順調に進み豊作となったことから、400,000トン〜500,000
トンとなる⾒込みです。欧州におけるインフレーションの影響によって⼈件費は前年対⽐で上昇しておりますが、
外装段ボール、空⽸などの資材コストと電気代等のエネルギーコストは前年対⽐で下がったことにより、オファー
価格は下がりました。
しかしながら、昨年の収穫時期と⽐較しユーロ／円の為替相場が円安傾向に進んでおり、為替要因だけでも輸⼊コストが11％上昇しています。
｛2023年6⽉：1ユーロ＝154.56円、2024年6⽉：1ユーロ＝171.53円（TTS平均）｝
中国産と同様、2024年産の輸⼊コストにつきましては、オファー価格の下げ幅以上に円安進⾏が⼤きく影響し、
前年対⽐で上昇する⾒込みです。

◆ギリシャ⻩桃収穫量の推移
単位：MT
500,000
50000043

0,000

400,000
400000

39

0,0

00

3

300,000
300000

,0
20

00

35

0,0

00

35

0,0

00

200,000
200000100000100,000

0
2019年

04

出典：VENUS社より

2020年

2021年

2022年

2023年

現地⻩桃農園の様⼦

2024年産 イタリアトマト市況
イタリアトマトは例年7⽉下旬〜9⽉中旬の間に収穫され、すべてが新鮮なうちに⼯場に運ばれて⽸詰や袋詰めに加⼯されます。イタリアからの⻑い航海を経て、⽇本での新物は早いもので12⽉〜1⽉に出荷が始まります。

＜北イタリア＞

春が寒く⾬の影響で植付けが遅れたことにより収穫は7⽇〜10⽇ほど遅れる⾒込みです。
（例年の収穫時期：7⽉下旬〜9⽉上旬）＜南イタリア＞

⾬の影響がなく植付け作業が順調に進みました。⼀⽅降⾬が少ないため⽔不⾜による⽣育への影響が懸念されております。

今年の⽣産量予想は、北イタリアで290万トン、南イタリアで260万トン、イタリア全体で550万トンとなっております。

MARKETREPORT

4⽉頃より苗の植付けが始まりました。



イタリアでは、年明けの寒い時期に種まきをしてハウスの中で苗を栽培します。今年も例年通り気温が温かくなる

商
況
案
内

◆トマトの栽培スケジュール
1⽉

2⽉

3⽉

4⽉

5⽉

6⽉

7⽉

植付け

種まき

8⽉

9⽉

収穫・加⼯

◆イタリア全体のトマト⽣産量の推移
イタリア全体の⽣産量

単位：MT

2020年

2021年

2022年

2023年

2024年予想

5,100,000

6,050,000

5,480,000

5,400,000

5,500,000◆イタリアのトマト主要⽣産地＜南イタリア＞

・プーリア州・カンパーニャ州
・シチリア州＜北イタリア＞

・ロンバルディア州
・エミリア＝ロマーニャ州

現地農園の様⼦

2023年収穫の様⼦

05

News Items
FMDデザートゼリー（コーヒー味）のご案内
袋から出すだけで簡単に⾷べられる、コーヒー味ゼリーの再発売が決定いたしました！
✔ 加熱調理が無く、袋から出すだけで

い
程よ ⽢さ
と
苦み

簡単にぷるるん⾷感のゼリーです。

✔ 袋から出してそのままサーブしたり、好きな⼤きさや形にカットしたり、袋の中で製品をクラッシュさせて取り出したりと、様々な形状・⾷感でご使⽤いただけます。

✔ 冷蔵庫で1∼2時間冷やすとより美味しく召し上がりいただけます。

原材料名 砂糖、果糖ぶどう糖果糖液糖、再発売が決定！

粉末コーヒー/ソルビトール、ゲル化剤（増粘多糖類）、
カラメル⾊素、⾹料、ｐH調整剤

多数のお客様よりお問い合わせを頂きました為再販いたします。
⼩ロットから対応可能になります。
コーヒーゼリーパッケージ

保存⽅法 常温荷
姿 1㎏×6袋×2合
賞味期限 １年※写真はイメージです。

Seminar News
HONG KONG RAISIN SEMINAR
⾹港にてレーズンを使⽤したセミナーが開催されました！
カリフォルニア・レーズン協会からレーズンの販売促進の協⼒依頼があり、弊社が主催者となり、6⽉26⽇にレーズンセミナーを実施しました。既に⾹港では⽇本同様、多くのパンにレーズンが使⽤されている事から、今回のレーズンセミナーでは、別の視点と発想で、製菓向けに特化した内容で開催致しました。加えて、通常のレーズン以外に弊社⼯場で加⼯しましたラム⾵味
レーズンやレーズンペーストを積極的にレシピに盛り込みました。
フランスでも修⾏され、数々の賞を受賞した、ENVEDETTE（アンヴデット）森⼤祐シェフを⽇本からお招きして、合計7種類のレシピを作成頂きました。⾹港では馴染みの深い⽉餅には、レーズンペーストを隠し味として餡に練り込むことで果実の持つ、ほのかな酸味がアクセントとなりました。また、パフェや、クレープにはラム⾵味レーズンを使⽤し、芳醇な
レーズンの⾷感とラムの味わいを楽しんで頂けたと感じております。当⽇は製菓・製パンの当社取引先様、約30名をお迎えして、⼤盛況でセミナーを無事終える事ができました。

森

⼤祐シェフ
DAISUKEMORI

ENVEDETTEアンヴデット〒135-0022

セミナーの様⼦

東京都江東区三好2-1-3
TEL/03-5809-9402
営業時間/10：00∼19：00※⽇曜、祝⽇のみ18：30クローズ

定休⽇/⽕曜⽇・⽔曜⽇
URLhttps://envedette.jp/
試作商品
※写真はイメージです。

Seminar news

椎葉シェフ（前列右から3番⽬）と正栄スタッフ⼀同
＠⻘島秀愛⾷品有限公司





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品 コ ル 物 司 限 規 と 本 造 学
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加
を 催



‐

はちみつとナッツのケーキ

本多社⻑ご挨拶の様⼦

パイナップル⾵味フィナンシェ

ラムレーズンクリームサンド

雑穀パン

シリアルとチキンのサンドウィッチ

TOKYO ひんやりスイーツ特集
暑さ本番の8⽉となりました。夏と⾔えば定番のかき氷ですが、この時期はかき氷専⾨店だけでなく、カフェ、パティスリー、ファミリー
レストラン等、あらゆるお店でかき氷が提供されています。中には予約を取ることが困難な程、⼈気の専⾨店も…。シロップに使う
素材はフルーツに限らず、⽣クリームやクリームチーズを使⽤したスイーツ系、野菜を主役にした新感覚のもの、また複雑に素材を組み合わせ料理のように仕⽴てたもの等、バリエーション豊かにそれぞれのお店が個性溢れる進化したかき氷を提供しています。
今が旬のかき氷を中⼼に、ひんやりスイーツをShoEi⽬線で調査いたしました！

元祖⼈気店の旬のフルーツが主役のかき氷
いちごと練乳

野菜が主役のかき氷
国産
ブルーベリーとヨーグルト河内
晩柑

トマト×クリームチーズ×キウイ

完熟トマトの⽢味やうま味が主役のかき氷。トップのクリームチーズエス
プーマの塩気とフレッシュなキウイ
ソースがアクセントになりスプーンが⽌まらない不思議な美味しさ。

天然氷を⼿作業で削る。⼝に⼊れた瞬間ふわりと溶ける。
旬のフルーツの美味しさをシンプルに最⼤限に⽣かたソースは⽢さ控えめ。

表⾯は⾷べ終わりまで
パリパリ

表⾯パリパリクリームブリュレのかき氷
パリっと炙られたメレンゲの表⾯を割ると、中には練乳
氷とゴロッと果⾁感のある
苺ソース。誰もが⾷べやすい
優しい味で、パリパリの⾷感が他にはないかき氷。

韓国発
韓国発のかき氷。
アイスのような滑らかな⼝当たり。
最後まで溶けずに⾷べきれる。

低糖質のかき氷

アボカドと練乳
岩塩をかけて練乳とベリー

今話題のグリークヨーグルト
⽷かき氷

さっくり
しっとり⾷感アサイー×ベリー×バナナ×グラノーラがのったアサイーボウルタイプ

もっちり⾷感で⾷べ応えのある
グリークヨーグルト。ヨーグルト
⾃体はプレーンで味つけがされていないため、 合わせる素材によって⾷事としても満⾜感がある。
はちみつ、 ナッツとも相性が良い。

アボカド×
⽣ハム×⿊胡椒
でお⾷事系

紫芋

天然⽢味料で⽢味をつけた
優しい⽢さのかき氷。
氷の中にはホイップクリームがたっぷり詰まっていてまるでケーキを⾷べているような満⾜感がある。⼀杯あたりの糖質は10g以下。

価格は⼀杯あたり2,000円前後で、⼤きな器にこんもりと盛られた氷のボリューム感に驚きますが、最後まで⾷べ飽きないよう⼯夫を凝らしたかき氷は、⾒た⽬も味わいも満⾜感があります。実際には「氷」である為に罪悪感が少ないのも⼤きな魅⼒です。⼀杯⾷べ切る頃にはすっかり⾝体をクールダウンできるかき氷は、まだまだ続く暑い夏にぴったりのアイテム。かき氷を通年提供する専⾨店も増えており、旬の素材を使⽤し季節毎に提供メニューが変わっていくのも楽しみの⼀つです。かき氷の秋冬メニューも注⽬です！

ベーカリーで⾒つけた！夏のシュトーレン
シュトーレンと⾔えばクリスマスのイメージが定着していますが、年々注⽬を集めるのはベーカリーで販売されるサマーシュトーレン。
夏ならではのトロピカルフルーツやトマトをたっぷり使⽤したサマーシュトーレンは、この時期ならではの美味しさです。

パッションフルーツとココナッツのシュトーレン

絶妙な⽢じょっぱさ
やみつきになるトマトのシュトーレン

トロピカルな⾹り

パッションフルーツやパイナップルの
⽢ずっぱさがぎゅっとつまった夏らしい味わい。
表⾯には砂糖とココナッツがまぶされている。

パパイヤがシャキシャキドライトマトやハーブの⾹りが広がる。
⽣地はまるでチーズを⾷べているかのようなしっとり⾷感。

バター⾹る！
チョコとバナナのシュトーレン

バターをたっぷり使⽤ほろりとほどけるやわらかな⽣地。チョコ、
ドライバナナダイス、ココナッツが練りこまれ、
シャキシャキとした⾷感も感じられる。

詳細は弊社営業担当までお問い合わせください。

令 和 6 年 8⽉発 ⾏〒 110 -8 723

東京 都 台東 区 秋葉 原 5-7

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第 29 3号