DEIM Forum 2017 C1-3

料理アドバイスを補完したレシピ提示方式
古本 健太†

難波 英嗣‡

角谷 和俊††関西学院大学総合政策学部 〒669-1337 兵庫県三田市学園 2 丁目 1 番地
‡広島市立大学大学院情報科学研究科 〒731-3194 広島市安佐南区大塚東 3-4-1
E-mail: †{ftz37897,sumiya}@kwansei.ac.jp, ‡nanba@hiroshima-cu.ac.jp
あらまし クックパッドや楽天レシピなどのユーザ投稿型レシピ検索サイトでは，投稿ユーザが独自に手順を記載できるために多種多様な表現が用いられている一方で，料理手順の省略が多く，投稿ユーザによって記載された手順が調理ユーザの調理レベルを考慮していないという問題点が挙げられる．レシピ検索サイトに投稿されたレシ
ピには手順中にコツやポイントなどのアドバイスが記載されるレシピもあれば，記載されてないものも存在する．
本研究では，ユーザ投稿型レシピ検索サイトにおいて，投稿ユーザが生成した調理手順内で主となる調理工程に対し, 利用ユーザの調理を補助する役割を持つ記述である料理アドバイスを抽出し，類似するレシピに補完することでより初心者に易しいレシピを提示する手法を提案する．
キーワード

レシピ情報，手順特徴抽出，情報推薦

1. はじめにう調理手順に関する注意事項を記載する欄があるにもかかわ

近年, 「クックパッド1」や「楽天レシピ2」などのユーザ投らず, 手順に注意事項を記載するユーザが存在する. 本研究

稿型レシピ検索サイトの利用者が増加している. ユーザ投稿

では, ユーザ投稿型レシピ検索サイトにおいて, 投稿ユーザ

型レシピ検索サイトに投稿されるレシピはユーザ生成した情が記述した手順を用いて, 他の類似レシピより抽出したアド報によって成り立ち, レシピタイトル, 概要, 材料リスト, 調バイスを当該レシピに補完し利用することを目的とする.

理手順等の情報が例に挙げられる. 投稿ユーザ自身が記載すレシピ検索サイトを利用するユーザにはそれぞれ調理レベるコメント欄や中間生成物を写した画像等も投稿レシピの構ルに違いがあり, ユーザ投稿型レシピ検索サイトではそれが成要素に含まれる. 投稿ユーザ自身がレシピを記載するため,考慮されていない. これは料理に不慣れなユーザにとってはレシピに用いられる表現手法は統一されておらず, 多種多様書き方が不親切であり, 調理に困難をもたらす可能性が高い.

である. 例えば, 投稿されたレシピにはコツ, ポイントとい一方で, 投稿されたレシピにはコツやポイント等のアドバイ

図 1：料理レシピへの料理アドバイスの挿入
1

2

http: //cookpad.com/

1

http: //recipe.rakuten.co.jp/

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スが記載されているレシピもあれば, 少なく書かれているもり, 調理ユーザの調理支援になると考える.のがある. 本研究では, レシピの手順に着目し, 他の料理レ

本論文の構成は以下の通りである. 2 節で, 本研究の関連研

シピにて調理の支援になると考えられるアドバイスを抽出し,究を説明し, 本研究との違い, 特徴について述べる. 3 節では当該レシピに挿入し, 料理初心者に優しいレシピを提示する.

本研究の提案手法として, 当該レシピに類似するレシピの検

ここで本研究の概要を図 1 に示す. 料理レシピ X が存在し,索, 類似レシピの手順中に記載されたアドバイスの自動抽出,それに類似するレシピが複数存在すると仮定する. ここでは,当該レシピへの料理アドバイスの挿入と本研究の本研究の処

レシピ X に類似するレシピとしてレシピ A, B が検索された理手順について説明する. 4 節では，本研究で提案した手法にと仮定する. レシピ X の調理手順には豚そぼろを作る工程が基づいた評価実験と結果，それに基づき考察を行う. 5 節では記載されている. 一方で, レシピ X に類似するレシピ A の調本研究のまとめ及び今後における課題について述べる.

理手順には「肉そぼろは, 火にかけすぎるとどんどん油が出2. 関連研究てきて, 揚げたみたいになるので注意!!」という手順が記載されている. レシピ A ではこの記述は手順として記述されてい本研究の関連研究として, 2.1 節ユーザ投稿型レシピ検索るが, 当該レシピであるレシピ X では, 利用ユーザの調理をサイトに関連する研究, 2.2 節特徴抽出, 2.3 節 fastText に関補助する役割を持つ記述として, 活用できると考えられる.

する研究を紹介する.

本研究では, 料理アドバイスを主となる調理工程に対し, 利2.1.

ユーザ投稿型レシピ検索サイに関連する研究用ユーザの調理を補助する役割を持つ記述と定義づけ, 当該近年, レシピを対象とした研究が盛んに行なわれている.

レシピに対して類似するレシピの手順に着目し, 他のレシピ既存の料理レシピを検索するシステムとして, 前節で挙げらにおいて調理の支援の役割を持つ記述, “料理アドバイス”のれた「クックパッド」や「楽天レシピ」が存在する. しかし,抽出手法を提案する.

こうしたレシピ投稿サイトは, ユーザが生成した情報を基に,本研究から以下の貢献ができると考える. まず, よりレシ料理レシピが掲載されるために, 同一の材料であるにもかかピを詳細に示すことでレシピ調理の失敗を未然に防ぐことがわらず表記がそれぞれ異なると表現が統一されていない.

できるという点である. 先程述べたようにユーザ投稿型レシ

Nanba[1]らは, 統計的言語処理技術を用いて, 料理レシピとピ検索サイトでは調理ユーザの調理レベルが考慮されていな

特許データベースから, 用語の上位・下位関係，同義語，属性，い. 投稿されたレシピには材料の下ごしらえなどの手順を省部分・全体関係を抽出し, 人手で選定することで, 料理オント略されているレシピも存在し, そのため, レシピの詳細が詳ロジーを構築した. 森[2]らは日本語の調理手順文章の意味表

しく示されていないために調理レベルが低いユーザにとって現の詳細について述べ, 無閉路有向グラフのコーパスの作成はレシピを理解することが困難になり, 調理中に失敗を招くに取り組んだ. 森らが作成するフローグラフでは, 食材や道可能性がある. そうしたユーザに対して, 料理の詳細をより具を頂点とし, 食材や道具の関係性を辺とした. 頂点となる

詳しく示すことで, 調理ユーザに対して調理の支援ができる

食材や道具は野菜や調理器具といった固有表現だけではなく,と考える. また, 類似するレシピから料理アドバイスを抽出

食材や調理者の動作を表す表現も含まれている. 関係性に該することで,手順をより簡略化に示すことができ, 調理の支援

当する辺では頂点の述語項関係や参照関係などその他の関係になると考える. ユーザ投稿型レシピサイトでは互いに動的をラベルとして示している. そして, この頂点や辺をそれぞなリンクを交わさず, 単一のレシピの手順のみしか閲覧する

れ基準化し, フローグラフに変換した. 浜田[3]らは作成手順ことができない. 本研究から, 他のレシピから料理アドバイの説明書に対する構造解析およびそのデータフローグラフのスを抽出し, 当該レシピにそれを補完することで一つの手順自動作成手法を提案した.

のみでなく, 他の調理手順の一部も閲覧することができる.

2.2.

特徴抽出

ユーザが情報を生成し, 発信する情報から特徴の抽出を行

手順の詳細をより詳しく示すだけでなく, 抽出したアドバイう研究が既に行われている. 例えば, ユーザ投稿型レシピ検スから調理手順をより効率良く行うことができる可能性があ2

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3. 料理アドバイスを活用したアドバイス提示システ

索サイトではユーザが独自に手順を記載することができるた

ムの構築

め, 調理ユーザの調理レベルが考慮されていない可能性があ3.1.

るという問題点が挙げられる. 志土地[4]らは初心者への料理

料理アドバイスとは支援のため, 理解困難な料理手順や省略を初心者向けに簡潔本研究では, 料理アドバイスを主となる調理工程に対し,に書かれた料理レシピの作成するのを目的に料理手順を補足利用ユーザの調理を補助する役割を持つ記述と定義づける.

する説明の抽出手法を提案した. また,杉山[5]らはレシピ検

ここでユーザ投稿レシピ検索サイトでのレシピ手順中に含ま索では Web 検索に比べ, 上位の検索結果が選ばれにくく, 複れる料理アドバイスの記述例を図 2 に示す.

数のレシピを比較しやすい提示方法に需要があると考え, レA)

シピ集合から得られる典型的な調理工程と各レシピの手順か

6.※注意※炭酸水が入っているので, 生地をプレートに流し込んだ時に生地がブワッと泡立つ場合

ら特徴の抽出を図り, 手順から差異とされる特徴を抽出するがあります.

手法を提案した. レシピの記述から特徴を抽出するという点

7.【焼き方】油をひいたたこ焼きプレートを,で類似していると考える. 橘[6]らは, 料理名に使われている生地を垂らしたらジュッと音がするまで温める.

修飾表現の付与傾向をネーミングコンセプトとして定義し,(たこ焼き)

ネーミングコンセプトをもとにレシピの分類を行い, 抽出しB)たネーミングコンセプトをアノテーションとしてレシピに付

5.火を弱めて卵白を流し入れます.

与して提示するレシピ提案システムの提案を行った. 志土地

6.冬瓜の臭みが気になる場合は卵白と一緒に牛乳[7]らはユーザ投稿型のレシピサイトには手順及び食材等の少々（分量外）を加えると良いです.

文章の柔軟性が欠けていると考え, 同一料理カテゴリ中の料(冬瓜のカニ餡かけ)理レシピ群における特徴的な料理手順の類似度に基づいて,C)代替可能な食材を抽出する手法を提案した. 辻田[8]らは, ブぽくなるまで混ぜ, 卵を少しずつ加えながらひた

ログ集合の中から料理の失敗事例について述べたエントリをすら混ぜる. (ハンドミキサーを使うと楽です. )自動検出する手法を提案した.
2.3.

3.ボールに柔らかくしたバターと砂糖を入れ白っ(紅茶のケーキ)

fastText に関する研究

また, fastText という深層学習を用いた研究も存在する.

図 2：料理アドバイスの記述例

fastText は他の機械学習や深層学習と違い, より高い精度で大図 2 に示した三例はクックパッドレシピデータのそれぞれ規模なコーパスを高速で学習を行う深層学習である. また,異なるレシピの手順から抜粋したものである. このうち, A)

fastText は単語それぞれの単語形態を考慮し, 未知データに対では, たこ焼きのレシピから「※注意※炭酸水が入っているしてタグ付与の予測, そして学習を可能とする深層学習であので, 生地をプレートに流し込んだ時に生地がブワッと泡立る. この深層学習を用いり, Bojanowski [9]らは skip-gram に基つ場合があります」という注意書きが見受けられた. たこ焼づいた大規模コーパスに対する迅速な訓練を行う手法を提案

きの生地に炭酸水を加えているため, 生地に熱が加わると泡し, 提案手法の有効性を示すために五カ国語での意味表現分立ってしまう可能性があると提示している. こうした記述の析を行い, 検証した. さらに, Joulin ら[10]は fastText に基づく有無により, 調理ユーザがホットプレート等の調理器具にた分散表現を利用した文書分類の機能も実装し, 他の機械学習

こ焼き生地を注いだ際に生地が泡立ってしまうと困惑を招き,と比較し, 精度, 再現率, 訓練時間の点において, fastText の有後の調理に支障をきたしてしまう可能性がある. 次に B)の例

用性を示した.

では, 手順 5 にて下ごしらえを終え, 鍋で加熱している冬瓜に卵白を加える工程が記載されている. その一方で, 手順 6
では手順 5 の工程の際, 冬瓜の臭いが気になるユーザに対する提案として冬瓜の入った鍋に牛乳を少々加えることを推奨

3

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している. こうした記述は無くとも最終完成物に影響を与えないが, こうした記述のおかげでより完成生成物である料理Input：の質の向上が期待される. こうした記述は他の冬瓜を使った当該レシピレシピでも活用できる可能性を有していることから汎用性に当該レシピに類似するレシピ検索長けていると考え, 料理アドバイスとして有効な記述になると考える. 最後に C)では複数の材料を混ぜ合わせる工程に対してより簡単に仕上げるための代用を使用するコツ, ポイン

提案

トと考えられる記述が( )付きで記載されている. こうした記手法

類似レシピ手順より料理アドバイスを抽出

述が記載されることで調理ユーザの調理の手間の省略や限ら対象レシピへの料理アドバイス挿入れた調理器具が揃っている環境下でも代用可能である材料や器具などを使用することでより簡単に調理を行うことができ
Output：ることが見込まれると同時に, 代用可能な材料や器具を提示

当該レシピへの料理アドバイス補完することでユーザ投稿型レシピ検索サイト下のより多くの調

図 3：提案手法の処理の流れ理可能なレシピを提示し, 調理ユーザの選択肢を増加させる
3.2.1.

ことが見込まれる. 以上のような料理アドバイスを当該レシ類似レシピの検索ピに補完することで調理ユーザは調理に支障をきたす可能性

当該レシピに対して類似するレシピの検索を行う. 本研究を低下させ, 調理をより円滑に行うことできそして, 料理のでは当該レシピの調理手順, 材料に着目し, それに類似する質を向上させることが期待される. 本研究では, 当該レシピレシピを類似レシピとして抽出する. まず，汎用連想計算エに対して類似するレシピの手順に着目し, 主となる調理工程

ンジン GETA を用いて, 入力レシピ ID と抽出されたレシピに対し, 利用ユーザの調理を補助する役割を持つ記述, 料理との類似度を測定する. その後, 類似度が高い順にレシピをアドバイスの抽出および当該レシピへの補完手法を提案する.

ソートし, 上位 5 件を選択する. 類似度計算には, GETA[11]3.2.のライブラリで提供されている SMART3を用いる.

料理アドバイスの提示手順

本手法では, 対象レシピに類似するレシピの手順は当該レまた, ユーザ投稿型レシピ検索サイトではユーザによる表シピにおいて料理アドバイスとして利用できると考える. そ現手法は多様であるため, 材料や手順の表記揺れなどが問題のために, 本研究では類似レシピの手順に記載されている料となってくる. 例えば「じゃがいも」, 「ジャガイモ」とい理アドバイスを抽出するために,当該レシピに類似するレシ

うように, 同じ食材でも表現が異なる. こうした表現を統一

ピを検索し, 類似するレシピより料理アドバイスと考えられするために料理オントロジー[1]を用いる.

る手順を抽出し,当該レシピへ挿入, 補完する手順を踏んでい3.2.2.

類似レシピの手順中に記載された料理アドバイスの自動検出

く. ここで本研究の提案手法の処理の流れを図 3 に示す.

ここでは, 本研究がある程度の件数の中でどの程度の精度

1.

類似レシピの検索

2.

類似レシピの手順中に記載された料理アドバイスので料理アドバイスが抽出できるかを検証する. はじめに, ク自動検出

ックパッドの手順が記載されたデータ 7,488 件を無作為に抽

当該レシピへの料理アドバイスの挿入出する. 次に, レシピ手順で他のレシピに料理アドバイスと3.

して活用できる可能性のある記述にタグを付与する. 本研究では, 対象とする手順に付与するアドバイスタグは料理の支援になると考えられる料理アドバイスタグ<A>を付与する.

3汎用連想計算エンジン(GETA).http://geta.ex.nii.ac.jp/geta.html

4DEIM Forum 2017 C1-3
最後に, 付与したタグをもとに fastText を用いて自動的に料

4.1.

理アドバイスラベルを付与する. 料理アドバイスタグを有す

4.1.1.

る料理レシピ手順を含めたクックパッドより無作為抽出した【実験に用いるデータ】
手動で料理アドバイスと判定した 324

手順に対して深層学習を行う. はじめに五分割交差検定にか件を含んだ料理レシピ 239 件を使用した. 上記のデータに対け, 料理アドバイスタグを素性として用い, 深層学習して人手により類似レシピ判定を行った.

fastText でどの程度の精度, 再現率をもって料理アドバイス【実験手法】3.2.1 節に基づき, 料理アドバイスを含むレシピを抽出できるか検証した.に類似するレシピ上位 5 件のうち, 類似度が最も高いレシピ

3.2.3.と比較し, 料理アドバイスが適用されるかを判定する. 提案

当該レシピへの料理アドバイスの挿入

類似レシピの判定実験
実験条件

3.2.3 節では類似レシピから抽出された料理アドバイスを手法の有効性を示すために類似レシピ先に手料理アドバイス

当該レシピに調理手順に補完する. ここで注意しないといけが適用化, 使用不可, 同様の記述が存在の 3 点で料理アドバ

ないのはレシピ調理手順内で有効的に活用できる手順に挿入

イス件数を計測した.

することを考慮しなくてはならない. 当該レシピへの適切な4.1.2.

実験結果と考察

提案手法により, 得られた実験結果を表 1 に示す. およそ

料理アドバイスを補完する例を図 4 に示す.

324 件中 211 件の料理アドバイスが類似レシピ先にて活用できることが分かった.

表 1：人手による類似レシピ検索検証

図 4:適切な料理アドバイス補完項目

件数

類似レシピ先にて使用可

211

類似レシピ先にて使用不可

93

類似レシピ先にて同様の記述あり

20

類似レシピ判定実験での実験結果について考察を行う. 料

ここで, 下ごしらえに関する料理アドバイスを抽出できた

理アドバイスを含むレシピに類似レシピを検索したところ,と仮定する. 例えば, 類似するレシピより抽出された下ごし類似レシピ先にて活用できると判定した料理アドバイスのおらえに関する料理アドバイス当該レシピ内の最終生成物の盛

よそ 211 件と 7 割存在した. しかし, その一方で, 類似先レりつけの手順に挿入することでは料理アドバイスを有効に活シピでの活用が難しいと判定した料理アドバイスは 20 件お用することができない. そのため, 類似するレシピから抽出

よそ 3 割に及んだ. 料理アドバイスが類似レシピ先にて適用した料理アドバイスを当該レシピに挿入する際に, 適切な手しないと判定した理由として, 補完先で材料が含まれていな順の箇所に挿入するのを考慮しなくてはいけない.

い, そして文書, フォーマット自体が酷似している点が挙げ

ここでは, 料理アドバイスの記載されている位置に着目し,抽出先レシピに書かれている料理アドバイスの直前,られる. ある材料を対象とする料理アドバイスを抽出し, そ直後のレシピに類似するレシピの調理手順, 材料リストを確認すに書かれている手順と類似する手順とのコサイン類似度を計

ると料理アドバイスを含む材料自体が記載されていないため,測し, 有効であるかを検証した.

類似レシピ先では機能しないと判定した. 次に, レシピ内のフォーマットや使用している表現が酷似しているが問題と考4.

実験

える. 本研究では調理手順の類似度に基づき, 類似レシピを本研究では 3 節で提案した手法に基づき, 類似レシピの検検索しているがレシピの記載表現が酷似していると全く違う

索, 料理アドバイスの検出, そして抽出された料理アドバイカテゴリのレシピであったとしてもレシピ内の描写が類似しスを当該レシピへの補完の判定の 3 種類の実験を行った. 実ているだけで類似レシピとして抽出されてしまう. 本実験よ験の詳細についてはそれぞれ, 4.1 節, 4.2 節, 4.3 節で述べる.

り, レシピ間の類似度のみで類似レシピを判定するだけでは5DEIM Forum 2017 C1-3
当該レシピに類似するレシピの検索は十分でないと考える.
4.2.

ぞれの類似度を掛け合わせたもの

料理アドバイスの抽出実験

4.2.1.

実験条件

抽出レシピと補完先レシピ間のコサイン類似度(相対位置により補正)【実験に用いるデータ】実験用データとしてクックパットデ

料理アドバイスの直前に記載される手順の類似度

ータより無作為に選択した 7,488 件を対象に 3.2.2 節に基づ

料理アドバイスの直後に記載される手順の類似度

き, 人手で料理アドバイスタグの判定を行った結果, 料理ア

料理アドバイスの直前, 直後に記載される手順それドバイスと判断した手順数が 311 件あった. 人手で料理アドぞれの類似度を掛け合わせたもの

バイスの判定を行った結果を深層学習による実験に用いた.

実験結果と考察【深層学習と評価尺度】料理アドバイスの判定の深層学習に提案手法により得られた抽出された料理アドバイスの補完

fastText を用いた. 素性として人手によって付与された料理判定結果を表 2 に示す.

表 2：料理アドバイス補完実験

アドバイスタグを用い, 五分割交差検定の後に深層学習を行った. 評価尺度として, 以下に示す精度・再現率を使用した.

・精度 =項目

規則を用いて抽出できた正解データ数

・再現率 =

規則を用いて抽出したデータ数【実験手法】3.2.2 節に基づき, 深層学習 fastText を用いて対象とする文の位置

精度

抽出先と補完先間の直前

0.330

コサイン類似度

直後

0.156

直前と直後

0.191

抽出先と補完先間の直前

0.317

コサイン類似度

直後0.156(相対位置による補正)

直前と直後

0.195

規則を用いて抽出できた正解データ数
全正解データ数

料理アドバイスに対して7,488 件の調理手順を対象に料理アドバイスタグが付与され料理アドバイスの補完結果について考察を行う. 抽出先た手順 311 件をどの程度の精度, 再現率で料理アドバイスをレシピと補完先レシピ間の料理アドバイスが記載されている抽出できるかを検証した.

手順の直前の手順の類似度が 0.330 と最も高い結果となっ4.2.2.

た. また, これに加えて相対位置を考慮し, 同様の実験を行

実験結果なったが, 精度を上げる要因にはならなかった.

まず, 4 節で述べた提案手法の結果として, 提案手法の精度が 96.7%, 再現率は 96.7%となり, 料理アドバイスを抽出す

5. おわりにるのに有効であることが分かった.
4.3.

本研究では, 類似レシピの手順に着目し, 他の料理レシピ料理アドバイスの補完判定実験

4.3.1.

にて調理の支援になると考えられるアドバイスを抽出し, 当

実験条件【実験に用いるデータ】手動で料理アドバイスと判定した

該レシピに挿入及び当該レシピへ補完するシステムを提案し324 件を含んだ料理レシピ 230 件を使用した. 上記のデータ

た. 実験の結果, 本研究の提案手法で, クックパッドレシピに対して, 補完先レシピでの料理アドバイス補完判定を行っ

データの調理手順より料理アドバイスが実用的な精度での抽た.

出ができると分かった.
今後の課題として, まず料理アドバイスの抽出範囲の拡大【実験手法】料理アドバイス補完の判定精度を検討するために以下の手法により実験を行った.

が挙げられる. 本研究の提案手法では, レシピ情報として調理手順にのみに着目したが, ユーザ投稿型レシピ検索サイト

抽出レシピと補完先レシピ間のコサイン類似度


料理アドバイスの直前に記載される手順の類似度には料理の調理のコツやポイントを記載する欄が存在する.



料理アドバイスの直後に記載される手順の類似度

しかし, 多くのレシピでは手順中, コツの欄にも注意事項を

料理アドバイスの直前, 直後に記載される手順それ記.載するユーザが存在する. 今後の課題として, ユーザ投稿

6

DEIM Forum 2017 C1-3
型レシピ検索サイトのコツ, ポイント欄からも料理アドバイ

文誌 A Vol. J94-A No.7, pp. 532-535, 2011.

スを抽出することも検討する.

[8] 辻田美穂, 土居洋子, 難波英嗣, 竹澤寿幸, 角谷和俊. ”ブロ グ か ら の 料 理 の 失 敗 事 例 の 検 出 ,” 電 子 情 報 通 信 学 会

次に, 自動的に付与した料理アドバイスタグの付与判定を考慮する必要がある. 本研究では, fastText を用いり料理アド

MVE/CEA 研究会, 2014.

バイスを自動的に抽出判定したが, 他のレシピにおいて果た[9] Bojanowski P, Grave E, Joulin A, and Mikolov T. “Enriching

して利用ユーザの調理を補助する役割を持つ記述になりうる

Word Vectors with Subword Information,” arXiv preprint

かという記述も存在する. より適切な料理アドバイスを抽出

arXiv:1607. 04606, 2016.
[10] Joulin A, Grave E, Bojanowski P, and Mikolov T. “Bag ofし, 補完するためにも未知データに対する料理アドバイスタ

Tricks for Efficient Text Classification,” arXiv preprint arXiv:1607.

グの自動付与に関しても改めて検討する必要がある.

01759, 2016.
[11] Salton, Gerard. ”The SMART Retrieval System – Experiments

謝辞

in Automatic Document Processing,” Prentice - Hall, Inc, Upper

本研究を遂行するにあたり, クックパッド株式会社と国立Saddle River, NJ, 1971.

情報学研究所が提供する「クックパットデータ」を利用した.
ここに記して謹んで感謝の意を表する.

参考文

献[1] Nanba, H., Doi, Y., Takezawa, T., Sumiya, K., and Tsujita, M.
“Construction of a Cooking Ontology from Cooking Recipes andPatents,” Proceedings of Workshop on Smart Technology for
Cooking and Eating Activities (CEA 2009), 2014.
[2] 森信介, 山肩洋子, 田中克己. “レシピテキストのためのフローグラフの定義,” 情報処理学会研究報告自然言語処理,2013-NL-214(13), pp. 1-7, 2013.
[3] 浜田玲子, 井手一郎 坂井修一 田中英彦. “教養番組のテ
キスト教材における手順の構造化,” 情報処理学会第 59 回大会, 2-353, 1999.
[4] 志土地由香, 出口大輔, 高橋友和, 井出一郎, 中村裕一.
“料理レシピを分かりやすくするための理解困難な表現の補足,” 電子情報学会技術研究報告. MVE, マルチメディア, 仮
想環境基礎 109(466), pp. 95-100, 2010.
[5] 杉山祐一, 山肩洋子, 田中克己. “手順情報としてのレシピデータに対する類似レシピの要約と微笑で重要な差異の発見”, DEIM Forum 2013, 2013.
[6] 橘明穂, 若宮翔子, 角谷和俊. “レシピサイトにおける料理名の修飾表現に着目したネーミングコンセプト抽出,” DEIMForum 2013, 2013.
[7] 志土地由香, 高橋友和, 井出一郎, 村瀬洋. “料理レシピマ
イニングによる代替可能食材の発見,” 電子情報通信学会論7