真田 陽介さん ( 南中条）からのご紹介！

泉祐介さん ( 太 田）

これからも感謝！
津幡町に住み始めて、9 年が経ちました。
津幡町 1 号店となるコンビニエンスストアを 2 年前から経営しています。
3 人の子育てと仕事、毎日忙しいですが、とても充実した日々を送っています。
24 時間、365 日営業している仕事柄、親や仕事仲間・毎日足を運んでくれるお客様・
これから出会う方々に感謝しながら、毎日を過ごしていきたいと思います。
P.S.「へ～、津幡の広報に載る人ってすごい確率だねー」って思っていた自分が載りました。ビックリ、嬉しい。次は、あなたの番かもしれません（笑）

205」
撮影「パチリ家族で記念58

忙しい朝におすすめ！

キャベツ納豆トースト
エネルギー

1 人分栄養価 たんぱく質

276kcal12.9g【材料 1 人分】
食パン･･･････････････････ 1 枚
春キャベツ･･･････････････ 1 枚
納豆････････････････････ 40g
しょうゆ･･･････････小さじ 1/2
マヨネーズ･･･････････ 小さじ 1

塩分
脂質1.0g
9.7g【作り方】① 春キャベツを千切りにする。
② 食パンに千切りキャベツをのせ、その上にしょうゆをまぜた納豆を広げる。
③ マヨネーズをかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば完成！

町管理栄養士の一口メモ

春キャベツはみずみずしく、甘みがあるのが特徴で、ビタミン C や胃腸を整えるビタミン U も豊富です。納豆と組み合わせることでたんぱく質も摂ることができ、忙しい朝にはおすすめです。
体に必要なビタミンや食物繊維は、食べ物を通じて取り込む必要がありますが、その多くは野菜から摂取できます。栄養バランスも食べ物を噛む力もアップしますので、1 日を始める朝食に、野菜を加える工夫をしましょう。泉 祐介さん ( 太 田）からのご紹介！

高井 公夫さん ( 北中条）

津幡町の皆さまに感謝
津幡町の皆さま、こんにちは。私たち家族は、７年前の春に能登の柳田村から引っ越してきました。
津幡町には仕事の関係で来たのですが、意外と能登出身の方が多いことに驚いています。
長女と次女は金沢市内の高校に通い、三女は津幡南中学校の３年生で、ソフトボールを頑張っています。
長男は中条小学校の２年生で、毎日楽しそうに学校に通っています。子どもの成長を妻と話すことが、今の私の喜びとなっています。小さな事業をさせていただいていますが、たくさんのお客さまに常に感謝の気持ちを忘れず、これからのお客さまにも感謝しながら、生活していきたいと思います。
津幡町がこれからも住みやすく、すばらしい町であることを祈っています。

206。
（3? 歳）ですと妻の和歌子
私（写真右）

59

アスパラガスと切り干し大根の炒め煮
エネルギー

1 人分栄養価 たんぱく質

63kcal2.2g【材料 2 人分】
アスパラガス･････････････2 本
切り干し大根･･････････････ 5g
ハム･････････････････････2 枚だし汁････････････････ 100㏄
しょう油･････････････ 大さじ 1
サラダ油･････････････ 小さじ 1

塩分
脂質

0.8g
2.8g

【作り方】
①

アスパラガスは斜め切り、ハムは短冊切り、切り干し大根は熱湯で戻してから水気をしぼり、食べやすい長さにザク切りにする。
② フライパンにサラダ油を入れてアスパラガスとハムを炒め、次に切り干し大根とだし汁、しょう油を入れてさっと煮れば、完成！
町管理栄養士の一口メモ

4 月下旬から 6 月にかけて旬を迎える「アスパラガス」は、免疫力を高めるカロテンが豊富な野菜です。特に穂先の部分には、血管を丈夫にする「ルチン」が含まれています。
カルシウムや鉄分、食物繊維が豊富な「切り干し大根」と組み合わせることにより、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防により効果的となります。

高井 公夫さん ( 北中条）からのご紹介！

吉田 直樹 さん ( 太田）

津幡に来てもう 21 年
私たち夫婦は、私が珠洲で妻は七尾出身です。平成 5 年に津幡に移り住んで、早いもので 21 年が経ちました。当時の津幡町は県内一、人口増加率が高い町でした。まだ完成してなかった小中学校やショッピングセンターも近くにでき、安全で快適に暮らしています。
子どもたちは金沢の高校に通い、長女はバドミントン、次女はソフトテニスを中学時代から続けています。
病気もケガもなく、親としてはうれしい限りです。最近では進学や就職の話をしていますが、誰にも迷惑をかけず、健康であって欲しいと願っています。今後も私たちは津幡を愛し、故郷を愛し、何ごとにも感謝を忘れず、誰からも親しまれる存在でありたいと思います。
207^;;二人撮影 (^何年かぶりの）（本人写真右60

新たまねぎと車麩の卵とじ【2 人分】
1 人分栄養価

エネルギー
たんぱく質

【材料 2 人分】

89kcal5.7g

新たまねぎ･･････････････80 ｇ
車麩スライス･････････････ 2 枚
しいたけ･････････････････ 1 枚
ねぎ･････････････････････少々
砂糖････････････ 小さじ 2
A しょうゆ･ ･･･････ 小さじ 2
だし汁･･････････ 1 カップ
卵･･･････････････････････ 1 個

脂質
塩分

2.8g
1.1g

【作り方】

① たまねぎは皮をむいて 1 センチ幅に切る。車麩は水で戻し、水気を絞って 6等分に切る。しいたけは石突きをとって薄く切り、ねぎは斜めに切る。
② 鍋にＡを煮立たせ、①を入れて煮る。
③ 野菜がやわらかくなったら溶いた卵をまわし入れて、半熟程度になったら火を止めてフタをし、余熱で火を通せば完成！

新たまねぎは水分と甘みが多いのが特徴で、煮物や汁物
町管理栄養士の一口メモに用いれば、うま味も一緒に摂ることができます。
たまねぎに含まれるイソアリインには、生で食べると血糖値を、加熱すればコレステロールや中性脂肪を下げる作用があり、生活習慣病予防に最適な食材です。6 月から始まる健診で血液状況を確認し、食べ方を工夫してみましょう。

吉田 直樹 さん ( 太 田）からのご紹介！

坂下 卓弥 さん ( 杉 瀬 )家族、仲間に感謝 !!
結婚して津幡町に住み、早いもので 10 年が経ちました。小学 3 年生と 5 年生の娘 2 人と妻の 4 人で毎日楽しく過ごしています。娘たちの笑顔を見ると、一日の疲れも吹き飛びます。
在所の仲間とソフトボールチームを作り、週末は試合に勝てば「祝勝会」、負ければ「チクショー会」と言う名目でワイワイと飲んでいます。その飲み会がとても楽しいんです。杉瀬に家を建てて良かったと実感するひとときです。また、ソフトボールだけでなく、地区の行事にも積極的に参加し、絆を深めています。
この仲間たちに出会えて本当に良かったと思います。
最後に、こうして自分が健康で楽しく過ごせるのも、妻のおかげだと思います。
（笑）
208
支えてくれる家族と仲間に、日々感謝 !!

2 人目）（前列右から木の下で…
開幕前、桜の61

きゅうりと卵のふわふわスープ【2 人分】
1 人分栄養価

エネルギー
たんぱく質

125kcal6.4g【材料 2 人分】
きゅうり･･･････････････1/2 本
人参･････････････････････20g
しめじ･･･････････････････10g
豚肉･････････････････････40g
水････････････････････ 300cc
コンソメ･････････････ 小さじ 1
卵･･･････････････････････ 1 個

29

KOUHOU TSUBATA

2014.7

脂質塩分9.5g
0.7g

【作り方】

① きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。人参は短冊に切り、しめじはほぐす。
② 鍋に水を入れて沸騰させたら、①と豚肉、コンソメを入れて煮る。
③ 火が通ったら溶いだ卵をまわし入れ、卵が浮いてきたら完成！

きゅうりは身体にこもった熱を取り除く作用があるため、
町管理栄養士のこの時期には最適の食材です。
一口メモ
青臭さの成分である「ピラジン」は、血栓を作りにくくする効果があり、脳梗塞や心筋梗塞などの予防に効果的なほか、カリウムが豊富なため、むくみの改善や高血圧予防にも有効です。生で食べることが多い食材ですが、あっさりとスープにしてみるのもオススメです。

坂下 卓弥 さん ( 杉瀬）からのご紹介！

蔵 春生 さん ( 杉 瀬 )津幡バンザイ！
奥能登から津幡町に来て家を建て、16 年目になります。
ひとり息子も 20 歳になり、仕事のため県外に暮らしていますが、週末には帰って来てくれるので寂しくはありません。7 年前に勤めていた会社から独立し、土・日曜日の地区行事にもたくさん参加できるようになりました。すばらしい諸先輩方や仲間と出会い、ゴルフやソフトボール、釣り、飲み会など、毎日楽しく過ごしています。特に飲み会では、津幡の季節ごとの山の幸を堪能してます。
「まじめに仕事しろっ！
（笑）
」って感じですが、それだけ津幡町は魅力ある町なんだと思います。
能登の言葉で「能登はやさしや土までも」という言葉がありますが、209私にとっては「能登のやさしさ津幡でも」ですね。

左からの一コマ （「飲み会」で3 人目）62

トマトで夏野菜カレー【4 人分】
1 人分栄養価（ご飯は除く）エネルギーたんぱく質【材料 4 人分】

241kcal
6.0g

トマト･･･････････････････ 1 個
じゃがいも･･･････････････ 2 個
人参･････････････････････ 1 本
玉ねぎ･･･････････････････ 1 個豚肉･･･････････････････ 100g
油･･･････････････････ 小さじ 1
カレールウ･･･････････････適量
水･･･････････････････････適量

脂質
塩分

14.2g
1.9g

【作り方】

① じゃがいも、人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
トマトは一口大に切る。
② 鍋に油を熱し、豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒め、水を加えて煮込む。
③ 野菜がやわらかくなったらカレールウを加え、トマトを入れれば完成！

トマトには、ビタミンやミネラル以外にも、水溶性の食物町管理栄養士の 繊維「ペクチン」が豊富に含まれています。
一口メモ
ペクチンは、血糖値や血中コレステロール濃度を低下させたり発がん性物質を体外に除去するなど、さまざまな病気の予防に有効とされています。
生で食べることが多い食材ですが、炒めたり、煮込んだりすることで独特の味を生み出します。いつものカレーにトマトを加えて、ヘルシーで爽やかな風味を味わってみませんか。

蔵 春生 さん ( 杉瀬）からのご紹介！

池村 愈梨 さん ( 清 水 )ずーっと津幡生まれも育ちも津幡町！仕事（家業）も津幡町 !!
子どももあっという間に大きくなり、もう小学 3 年生になります♪
娘といっしょにお菓子作りをしたり、お買い物をしたり、のんびりと過ごしたり♪
津幡町は何にもないように思われがちですが、すぐそばに自然もあれば、交通の便もよくて、行きたいところにすぐ行くことができる、とてもよい町です。
この地で代々続いて創業 145 年。これからも地域の方に感謝し続け、楽しくいろんな方とのご縁で繋がっていきたいと思います。

210

大きなプリンを目の前に！
（本人左）

63

ごはんでおやき【3 枚分】
1 人分栄養価

エネルギー
たんぱく質

【材料 3 枚分】

107kcal4.0g

ごはん･････････････茶碗１杯分
キャベツ･････････････････１枚
ちりめんじゃこ･･･････大さじ１卵･･･････････････････････ 1 個
青のり･･･････････････････適量
油･･･････････････････ 小さじ 1
ケチャップ･････････（お好みで）

脂質
塩分

2.8g
0.2g

【作り方】

① キャベツは粗みじん切りにする。
② ボウルに①と他の材料をいれて、混ぜあわせる。
③ フライパンに油をうすくひき、②を 3 等分にしてほどよく焼きあげれば完成！
お米は、体を動かすエネルギーとなる炭水化物のほか、た町管理栄養士の んぱく質やミネラルがバランスよく含まれています。
一口メモ
食物繊維の多い野菜と組み合わせると、消化吸収を遅らせ、インスリン分泌も最小限に維持できるため、地元野菜を使った一品を付け加えましょう。
ご飯が残った時は、冷蔵庫にある野菜などを具材にして作り置きしておくと、忙しい朝に便利なほか、子どもたちの間食としても喜ばれます。

池村 愈梨 さん ( 清 水）からのご紹介 !

池田 ゆみ さん ( 清 水 )宝物
根っからの津幡町民である我が家。6 人家族で好きなものや趣味などの共通点が多く、毎日笑いが絶えない、本当に賑やかな家族です ♫ 仲良し兄妹の兄は、大学 2 年生。妹は小学 3 年生で、それぞれに素敵なお友達に恵まれて楽しく通学しており、心から嬉しく見守っています。
いつも私のパワーの源は、家族の暖かい優しさや、友人との何気ない心のやりとり、子どもたちの笑顔と「お母さん！」と呼んでくれる幸せです。これからもこのキラキラとした宝物たちを原動力に、頑張ります！
今、私と娘で盛り上がっているのが、アニメ「妖怪ウォッチ」のようかい体操第一とブリーズビートキャン
211プ ♫ かなり効きます！子どもに負けない体力をキープだ！
ウォッチニィサン、ポー！

本人右）族館にて（のとじま水

64

まこもたけと大葉の豚肉まき
2 本分栄養価

エネルギー
たんぱく質

【材料 6 個分】

148kcal
5.1g

まこもたけ･･･････････････ 1 本
豚 薄切り肉･･････････････ 6 枚
大葉･････････････････････ 6 枚
油･･･････････････････ 小さじ 1
砂糖････････････ 小さじ 1
A みりん･･････････ 小さじ 1
しょう油･ ･･･････ 小さじ 2脂質
塩分12.4g
0.9g

【作り方】

① まこもたけは皮をむき、6㎝ほどの長さの拍子切りにする。
② 豚肉に大葉をのせ、その上にまこもたけをのせて巻く。
③ フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりを下にして転がしながら焼く。
④ 肉に焼き目がついたら、A の調味料を入れて煮からめれば完成！。
今が旬のまこもたけは淡白な味でアクがなく、とても使い町管理栄養士のやすい食材です。低カロリーで食物繊維も豊富なため、コレ一口メモ
ステロールや糖質の吸収を抑制し、便秘の改善にも効果があります。炊き込みごはんや天ぷら、サラダなどでもおいしくいただけます。今年は収穫が早いとか…。津幡町特産のまこもたけをぜひ味わってみませんか。

池田 ゆみ さん ( 清 水）からのご紹介 !

藤井 千晶 さん ( 緑が丘 )私の趣味
子どもが生まれた年に津幡町に引っ越してきて、8 年たちました。今では津幡町のいろんな地区に友だちや知り合いができ、楽しく交流しています。
私たち家族共通の趣味は、意外なことに「社交ダンス」です。週に 1 回、家族で練習に行っています。小さい頃からダンスを見ている娘は、今では一番手厳しい先生になってしまいました。
真剣にダンスに取り組み、どんどん上達していく娘の姿を見ると、とても嬉しく思います。私たち夫婦も「まだまだ負けていられないぞ！」と、一所懸命がんばっています。これからも家族仲良くやっていこうね。

212人左）の一枚（本
沖縄旅行で65

小松菜の中華風炒め
1 人分栄養価

エネルギー
たんぱく質

70kcal3.0g【材料 ２人分】
小松菜･････････････････ 100g
卵･･･････････････････････ 1 個
春雨･････････････････････10g
干しえび･････････････ 小さじ 1
長ねぎ･･･････････････････少々
生姜･････････････････････少々
油･･･････････････････ 小さじ 2
しょう油･ ･･･････ 大さじ 1
A
酢･･････････････ 大さじ 1

脂質
塩分

3.9g
1.3g

【作り方】

① 長ねぎと生姜をみじん切りにする。
② 小松菜は固めに茹でて４㎝幅に、春雨は熱湯でもどして食べやすい長さに切る。
③ フライパンに小さじ１の油を熱して炒り卵を作り、皿に取り出しておく。
④ フライパンに残った油で①と干しえびを炒め、②と③を加えてからＡの調味料を混ぜ合わせれば完成！
小松菜は、葉物野菜の中でもカルシウムや鉄の含有量がトッ町管理栄養士の プクラスであるほか、コレステロールを下げるクロロフィルも一口メモ含まれており、発がん抑制の効果も期待できます。
ほうれん草のようなアクもなく、そのまま料理に使えるので、使いやすい食材です。これから旬を迎える小松菜を使って、食卓にもう一品プラスし、健康維持のために必要な1日350ｇの野菜摂取を目指しましょう！

藤井 千晶 さん ( 緑が丘）からのご紹介 !

上野 貴子 さん ( 上野 )津幡に来ての「子育て」
金沢から津幡へ来て 9 年。3 人の子どもたちは津幡中学校、刈安小学校、つばた幼稚園にお世話になっていますが、そのおかげで、私もたくさんのお友達ができました。
自然がいっぱいの自宅周辺では、クマ情報や大雪に驚かされることもありますが、季節ごとに畑の野菜や山菜をいただくなど、地域の皆さまにも助けてもらっています。この場を借りてお礼申し上げます。
「いつもありがとうございます！」
子どもたちは、縁あって総合体育館のトランポリン教室に通うことがライフワークになっています。軽い遊びの気持ちで始めたのですが、今では回転技も組み入れるなど、全国大会への出場に向けて練習しています。
「トランポリンって…？」と思われた方は、一度体育館を覗いてくださいね。
みんなでめざせ！ 東京オリンピック～！
213

Let's! トランポリン人左端）
自宅にて（本66

白菜とふわふわ卵のスープ
1 人分栄養価

エネルギー
たんぱく質

60kcal3.9g【材料 ２人分】
白菜･････････････････････ 2 枚
人参･･･････････････････1/4 本
卵･･･････････････････････ 1 個

脂質
塩分

2.8g
1.2g

【作り方】
① 白菜は5ミリ幅に切り、人参は千切りにする。
② 鍋に①と水とコンソメを入れて、白菜と人参がやわらかくなるまで煮込む。
③ 沸騰しているところに溶きほぐした卵を流し入れ、卵が浮いてきたら完成！

水････････････････････ 400cc
コンソメ･････････････････ 1 個

白菜はカリウムが多く、高血圧の原因となるナトリウムや体町管理栄養士の内の老廃物を排出する働きがあります。
一口メモ
新聞紙に包んで冷蔵庫に立てておくか、芯の部分にタテに切れ目を入れておくと、鮮度を保つことができます。風邪予防に効果のあるビタミンCは水分に溶け出てしまうので、スープも残さず一緒にいただきましょう。

上野 貴子 さん ( 清 水）からのご紹介 !

武田 俊晴 さん ( 清 水 )楽しみなこと津幡町に来てから、約 20 年が経ちます。勤務先が町内ということもあって多くの方と知り合うことができ、皆さまにお世話になっていることを感じながら、日々感謝しています。
なかでも、娘の通う幼稚園で知り合ったお父さん方との交流は、子育ての参考になることも多く、また、自身のリフレッシュの機会にもなっていて、毎回楽しみにしています。
楽しみといえば、昨年から趣味のスキーに娘を連れていくようになりました。
まだ雪あそびがほとんどですが、いつか一緒に滑れる日が来ることを楽しみにしています。

214本人左端）
自宅にて（67

大根の肉きんぴら
1 人分栄養価

エネルギー
たんぱく質

151kcal8.5g【材料 ２人分】
大根･･･････････1/6 本 (150 ｇ )人参･･･････････1/4 本 ( 30 ｇ )油揚げ･････････････････1/4 枚
牛こま肉････････････････60 ｇ
サラダ油･････････････ 小さじ 1
しょう油･････････････ 小さじ 1
砂糖･････････････････ 小さじ 1
酒･･･････････････････ 大さじ 1
ねぎ･････････････････お好みで

脂質
塩分

9.7g
0.4g

【作り方】

① 大根と人参は千切りにし、油揚げは短冊切りにする。
② フライパンで牛肉を炒め、色が変わったら①を入れて炒める。
③ 酒を入れて大根がしんなりとしたら、しょう油と砂糖を入れ、さっと煮れば完成！
※お好みで、小口切りにしたねぎを添えてください。

大根には、風邪の予防に有効なビタミンＣが豊富に含まれて町管理栄養士の いますが、特に皮に近い部分に多く含まれているため、きれい一口メモに洗って皮ごときんぴらにするのがおすすめです。
辛味成分であるイソチオシアネートは、血栓予防のほか、抗酸化作用もあるため、美肌効果がバツグンです。寒くなるにつれて甘みが増し、ますますおいしくなる大根を使って、野菜1日350gの摂取を目指しましょう。

武田 俊晴 さん ( 清 水）からのご紹介 !

森屋 治 さん ( 庄 )明るい未来へ
庄区に引っ越してきてから、5 年が経ちました。
山手の少人数保育園から 1 人で大きな小学校へ入学した長男、ようやく慣れた保育園から幼稚園へ転園することになった次男など、当初は環境が変わったことで家族みんなが大変な時期もありましたが、今では友達や周囲の助けもあり、楽しく過ごしています。ありがとうございます！
長男は合気道、次男と三男は体操を習っており、子どもたちの成長と時間の経つ早さに焦る日々ではありますが、暇を見つけてはスキーも楽しんでいます。
215
家族がいつまでも元気で笑っていられるよう、頑張り過ぎない程度に頑張ります。

右）
（本人一番
初スキー
今シーズン

68

れんこんのすりおろし汁
1 人分栄養価

エネルギー
たんぱく質

56kcal2.5g【材料 ２人分】
れんこん･･････････････ 100 ｇ
だし汁･･･････････････ 2 カップ
みそ･････････････････ 大さじ 1
しめじ･･････････････････20 ｇ
ねぎ･･･････････････････1/4 本

脂質
塩分

0.6g
1.2g

【作り方】

①  れんこんは皮をむき、アク抜きと色止めのためにたっぷりの水に浸けておく。
②  しめじの石づき部分を除き、ほぐしておく。
③  鍋にだし汁を沸かして②を入れ、みそを溶かしてみそ汁をつくる。
④ ①のれんこんをすりおろしてみそ汁に入れ、小口切りしたねぎでかざりつければ完成！
れんこんに含まれる食物繊維は、血糖値の上昇やコレステ
町管理栄養士のロールの吸収を抑制する働きがあり、大腸がん予防にもつなが一口メモります。ただし、糖質も多いので食べ過ぎには注意しましょう。
れんこんは、すりおろしたものを保存袋に入れ、薄く伸ばして冷凍しておくと、必要な分だけ割って使うことができます。
寒い朝の１品にいかがでしょうか。

森屋 治さん（庄）からのご紹介 !

大熊 友香さん（清水）
いつも楽しく津幡町にお嫁に来て、19 年目になりました。嫁いだばかりの頃は友達もおらず、とても寂しかったのですが、今では 3 人の子どもたちに恵まれ、ママ友達もできるなど、19 年前には考えられないほど楽しく賑やかになりました。
今年度は長男が高校受験、次男は小学校入学、長女は幼稚園に入園と、それぞれが初めての環境を迎え、一生懸命頑張っていますが、そんな様子を見ていると、胸がいっぱいになります。子どもたちが成長していく姿を見られるのも、周囲の方々やママ友の協力があってこそだと感じています。本当にありがとうございます。
216
これからも家族みんなで楽しく過ごしていけるよう、頑張っていきたいと思います。

目）
右から 2 人焼き（本人
家族でたこ69

小松菜と豚肉のサッと炒め
1 人分栄養価

エネルギー
たんぱく質

194kcal12.1g【材料 ２人分】
小松菜････････････････ 150 ｇ
人参････････････････････50 ｇ
豚肉･･･････････････････ 100 g
おろしにんにく･･･ 小さじ 1
しょうゆ･････････ 小さじ 1
A酒･･･････････････ 小さじ 1
片栗粉･･･････････ 小さじ 1
ごま油･･･････････････ 小さじ 1
しょうゆ･････････ 小さじ 1
B
オイスターソース･･ 大さじ 1
白ごま･･･････････････････少々

脂質
塩分

12.3g
2.1g

【作り方】

① 小松菜は3㎝ほどの長さに、人参は短冊に切る。
豚肉はＡのタレをもみ込んで下味をつけておく。
② フライパンにごま油を熱し、豚肉と人参を炒める。
③ 豚肉に焼き色がついたら、小松菜を加えて炒め、Ｂで味付けをする。
④ 盛りつけた後、白ごまを振りかけて完成！
小松菜はカルシウムが大変豊富で、ほうれん草の約5倍と野町管理栄養士の菜の中でもトップクラス。骨粗鬆症予防に効果的です。
一口メモ
また、アクが少なく、茹でずにそのまま使えるので便利です。
野菜に含まれる栄養素は、口から食べることで身体に取り入れることができます。
1日350ｇ以上の野菜摂取をめざしましょう。