平成２9年度
やまぐち６次産業化・農商工連携人材育成研修

事業報告書

平成30年３月

公益財団法人やまぐち農林振興公社
やまぐち６次産業化・農商工連携サポートセンターࡣࡌࡵ࡟ࠉᙜබ♫ࡣࠊ┴࠿ࡽࡢጤクࢆཷࡅࠊᖹᡂ㸰㸲ᖺ㸵᭶࡟㸴ḟ⏘ᴗ໬ࢧ࣏࣮ࢺࢭࣥࢱ࣮ࢆ㛤タࡋࠊࡑࡢᚋࠊᖹᡂ㸰㸴ᖺ㸵᭶࡟㸴ḟ⏘ᴗ໬࡜㎰ၟᕤ㐃ᦠࢆ୍యⓗ࡟᥎㐍ࡍࡿࢧ࣏࣮ࢺࢭࣥ
ࢱ࣮࡜ࡋ࡚ᣑ඘ࡋࠊᆅᇦ㎰ᯘỈ⏘≀ࢆά⏝ࡋࡓၟရ㛤Ⓨࡸ㤳㒔ᅪ➼࡬ࡢ㈍㊰㛤ᣅ➼ࡢྲྀ⤌ࡳࢆ✚ᴟⓗ࡟ᨭ᥼ࡋ࡚࠸ࡿ࡜ࡇࢁ࡛ࡍࠋࠉ㸴ḟ⏘ᴗ໬➼ࡢྲྀ⤌ࡳࢆ⥅⥆ⓗ࡟ࠊࡉࡽ࡟ຊᙉࡃ㐍ࡵ࡚࠸ࡃࡓࡵ࡟ࡣࠊࡑࢀࡒࢀࡢᆅᇦ
࡛㸴ḟ⏘ᴗ໬➼ࡢྲྀ⤌ࡳࢆලయ໬࡛ࡁࡿ⤒Ⴀឤぬ࡟ඃࢀࡓேᮦ⫱ᡂࡀ኱ኚ㔜せ࡜࡞ࡾࡲࡍࠋࠉࡑࡢࡓࡵࠊᮏ◊ಟࡣࠊ᫖ᖺᗘ࡟ᘬࡁ⥆ࡁࠊ㸴ḟ⏘ᴗ໬➼ࡢᇶ♏ⓗ࡞ㅮ⩏࠿ࡽ㣗ရຍᕤࠊၟရࢹࢨ࢖ࣥࠊࣈࣛࣥࢻᡓ␎ࠊ࣐࣮ࢣࢸ࢕ࣥࢢ➼ࡢᑓ㛛ⓗ࡞ㅮ⩏ࠊࡉࡽ࡟ࡣࠊ࢖ࣥࢱ࣮ࣥ
ࢩࢵࣉࢆ⤌ࡳྜࢃࡏࡓయ⣔ⓗ࡞࣒࢝ࣜ࢟ࣗࣛ࡜ࡋ࡚⦅ᡂࡋࠊ┴ෆእ࠿ࡽࡑࢀࡒࢀࡢᑓ㛛ᐙ࡛࠶ࡿⴭྡ࡞ㅮᖌࢆᣍ⪸ࡍࡿࡇ࡜࡟ࡼࡾࠊ㸴ḟ⏘ᴗ໬➼ࡢྲྀ⤌ࡳ࡟ᚲせ࡜࡞ࡿ▱㆑࣭ᢏ⾡➼ࡀ⥙⨶ⓗ࡟⩦ᚓ࡛ࡁࡿࡼ࠺࡟ດࡵࡓ࡜ࡇࢁ࡛ࡍࠋ
ࠉᮏᖺᗘࡢ◊ಟ࡟ࡣࠊ㎰ᴗࡸ㣗ရຍᕤᴗ࡟ᑵᴗࡋ㸴ḟ⏘ᴗ໬➼࡟ࡼࡿつᶍᣑ኱࡟ពḧࢆᣢࡗ࡚࠸ࡿ᪉ࡸࡇࢀ࠿ࡽྲྀ⤌ࡳࢆጞࡵࡿ᪉࡞࡝ࠊᖜᗈ࠸᪉ࠎࡢཧຍࢆ࠸ࡓࡔࡁࡲࡋࡓࠋࡑࡋ࡚ࠊㅮ⩏ࡢཷㅮࢆ㏻ࡌ࡚ࠊࡑࢀࡒࢀࡢཷㅮ⪅ࡀᢪ࠸࡚࠾ࡽࢀࡿ஦ᴗ໬࡟ྥࡅ࡚ࡢᵓ᝿ࢆ☻ࡁୖࡆࠊ◊ಟ᭱⤊᪥࡟ࣅࢪࢿࢫࣉࣛࣥ࡜ࡋ࡚సᡂ࣭Ⓨ⾲ࡋ࡚࠸ࡓࡔࡁࡲࡋࡓࠋࠉࡇࡢ◊ಟ࡛సᡂࡉࢀࡓࣅࢪࢿࢫࣉࣛࣥࡀ⤖ᐇࡋࠊ㨩ຊ࠶ࡿၟရ㛤Ⓨࡸ㈍㊰㛤ᣅ࡬ࡘ࡞ࡀࡿࡼ࠺ࠊᙜࢭࣥࢱ࣮࡜ࡋ࡚ࡶࠊ◊ಟ⤊஢ᚋࡢࣇ࢛࣮ࣟ࢔ࢵࣉ࡟ດࡵ࡚ཧࡾࡲࡍࠋࠉᮏሗ࿌᭩ࡣࠊ◊ಟෆᐜࢆࢃ࠿ࡾࡸࡍࡃ⤂௓ࡍࡿ࡜࡜ࡶ࡟ࠊ㸴ḟ⏘ᴗ໬࣭㎰ၟᕤ㐃ᦠࡢ᥎㐍ࢆᢸ࠺ேᮦ⫱ᡂ◊ಟࡀᗈࡃ࿘▱ࡉࢀࡿࡇ࡜ࢆ┠ⓗ࡜ࡋ࡚࠾ࡾࡲࡍࠋࠉྛ✀ᶵ఍ࢆ฼⏝ࡋࠊᗈࡃά⏝ࡋ࡚࠸ࡓࡔࡁࡲࡍࡼ࠺㢪ࡗ࡚࠸ࡲࡍࠋᖹᡂ㸱㸮ᖺ㸱᭶㸦ࡸࡲࡄࡕ㸴ḟ⏘ᴗ໬㺃㎰ၟᕤ㐃ᦠࢧ࣏࣮ࢺࢭࣥࢱ࣮㸧බ┈㈈ᅋἲே ࡸࡲࡄࡕ㎰ᯘ᣺⯆බ♫⌮஦㛗ᇼಙ㞝－

１ 人材育成研修の概要

目次－･･･････････････････････････････････････････

２ 人材育成研修の実施状況･･･････････････････････････････････････

３ 研修で作成・発表されたビジネスプラン事業名
４ 受講者の応募状況、修了状況

３10････････････････････････････････････ 11

５ アンケート調査の結果について（資料）
１ 人材育成研修実施要領･･･････････････････

１･･････････････････････････････････ 12･･････････････････････････････････････････ 13

２ シラバス ･･･････････････････････････････････････････････････････ 15
３ 募集チラシ･･････････････････････････････････････････････････････ 17平成２９年度 やまぐち６次産業化・農商工連携人材育成研修の概要
１

目的
６次産業化や農商工連携の取組みを促進するため、専門家や先進的に６次産業化に取り組んでいる事業者等による講義とインターンシップを効果的に組み合わせた研修を実施することにより、経営感覚を持った６次産業化や農商工連携の取組みを具体化できる新たな人材の確保や実践力の高い担い手の育成を図ることを目的とした。

２

受講対象者
６次産業化や農商工連携に意欲的に取り組みたい方、又は経営発展を目指す方（農事組合法人等での申込も可能）

３

受講方法の種別
受講に当たっては、一般受講を原則としたが、特定の講座を選択して受講できる特別聴講の方法を導入した。また、一部の講座については、開講の都度、広く受講者を募集する公開講座の方法も導入した。
(1) 一般受講
原則、全講座を受講することとしたが、最低でも、全講座の８割以上（必修講座は全講座）は受講しなければならないこととした。
各自が抱く６次産業化等に向けた構想を研修の受講により磨き上げ、ビジネスプランとして完成させ、研修最終日に発表することとした。
(2) 特別聴講
ビジネスプランの作成に関する講座を除く講座の中から、受講を希望する講座をあらかじめ２講座以上登録し、受講できることとした。
(3) 公開講座
一部講座については、講座内容に関心を持っている人が広く受講できるよう、公開講座として募集を行い、開放した講座とした。
研修の方式
研修は、講義・ワークショップ、現地研修、インターンシップを組み合わせ実施した。
(1) 講義・ワークショップ
講師が提供する資料等に基づき、講義・グループ実習等により実施した。
(2) 現地研修
６次産業化認定事業者の事業所等へ出かけ、加工施設等の施設見学や先進的な取り組み状況について説明等を受けた。
(3) インターンシップ
生産、加工、販売等へ従事することにより、より実践的な知識・技術を習得した。

４

５

研修日程等
平成２９年７月１２日(水)～平成２９年１２月１３日(水)

- 1-

６

カリキュラムの概要等（１）講義・現地研修・公開講座
日時

場所

10:30～
12:00
7/12
(水)

7/25
(火)

8/29
(火)

9/5
(火)

9/20
(水)

10/11
(水)

10/24
(火)

11/7
(火)

11/21
(火)

12/5
(火)

12/13
(水)

開講式・オリエンテーション

13:00～
14:00
14:10～
16:10
10:30～
12:00
13:00～
16:10
10:30～
12:00
13:30～
16:40

翠山荘
（山口市）

10:30～12:00

食養市場じねん
じょうまつり(周南市)

13:00～
14:30
14:40～
16:10
10:30～
12:00
13:00～
16:10
10:30～
12:00
13:00～
16:10
10:30～
12:00
13:00～
16:10
10:30～
12:00
13:00～
16:10
10:30～
12:00
13:00～
16:10
10:30～
12:00
13:30～
15:30
10:30～
12:00
13:00～
16:10

講座名

ビジネスプランの必要性・作成方法●必修講師○選択事務局

やまぐち総合研究所(有)

●
中村伸一

●

ビジネスプランの作成（１）
翠山荘
（山口市）

翠山荘
（山口市）

ソレーネ周南
(周南市)

翠山荘
（山口市）

翠山荘
（山口市）

翠山荘
（山口市）

翠山荘
（山口市）

翠山荘
(山口市)

●

６次産業化・農商工連携に係る事業・県産農林水産物の活用

県ぶちうまやまぐち推進課○

農山漁村の特性と新ビジネス創出(有)ビジネスプランニング 勝瀬典雄○○

わかりやすい食品表示実務のポイント
公開講座
食品加工の基礎知識～商品開発・販路拡大につながる技術について～

フーズテクニカルサービス 弘蔵周子●

現地研修６次産業化経営の実際～先進事例研究～やまいもまつり(有) 村田将弘○

地域で進める６次産業化～先進事例研究～(有)長門アグリスト 末永裕治○

県外先進事例に学ぶ(株)ドリームファーマーズ 宮田宗武○

食品安全リスクマネジメント

SOMPO ﾘｽｹｱﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ(株) 佐川一史○

収支計画立案の基礎

はら経営(株) 原義夫○

地域内外におけるチームの作り方(株)瀬戸内ｼﾞｬﾑｽﾞｶﾞｰﾃﾞﾝ 松嶋匡史○

実践マーケティング論(株)農都共生総合研究所 川辺亮○

商品デザイン・パッケージデザイン(株)無限 竹岡絵美○

商品づくりのアイデア創出

やまぐち総合研究所(有) 中村伸一●

公開講座
地域発！選ばれる商品開発のポイント(株)京王百貨店 野口喜弘●

フード・コミュニケーション・プロジェクト（商品カルテ活用） 農林水産省ＦＣＰ事務局○

知っておくべき流通のしくみ・知的財産管理●
やまぐち総合研究所(有) 中村伸一●

ビジネスプランの作成（２）(有)名田島農産(山口市)

現地研修６次産業化の先進事例(有)名田島農産○

県産業技術ｾﾝﾀｰ(宇部市)

現地研修研究現場における加工の実際

山口県産業技術センター

○

翠山荘
(山口市)

●

ビジネスプランの作成（３）やまぐち総合研究所(有) 中村伸一●

ビジネスプランの発表・閉講式＊当初計画では、8 月 8 日（火）を現地研修としていたが、台風の襲来により 12 月 5 日（火）へ変更して実施した。
（２）インターンシップ
６次産業化認定事業者等での販売や加工の実習（１０～１１月）２日間【受入事業者】(株)瀬戸内ジャムズガーデン（周防大島町）、楠むらづくり(株)（宇部市）、
長州ながと水産(株)（長門市）、(株)みるくたうん（山口市）、(株)木原製作所（山口市）、やまいもまつり(有)（周南市）- 2-