技術情報

牛群検定活用の視点からの飼養管理改善（その1）－飼養管理改善の基本－
情報分析センタ－

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はじめに

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家畜改良アドバイザ－

渡邊徹

牧場訪問の目的

4 月の中旬に、栃木県那須塩原市にある観光牧場と千本松牧場の飼養形態は搾乳牛はフリーストール牛しても有名な千本松牧場を訪問する機会を得ました。千舎で飼養され、この牛舎は30数年前に建築され、当時本松牧場は東京から約140kmで、東北自動車道「西那としては画期的な最新鋭の牛舎でした。また、千本松

須野IC」から 2 分という立地の良さで、面積は840ha、牧場は平成27年から牛群検定に取り組んでおり、大規外周は10kmもあり、東京ディズニーリゾートの 5 倍、模牧場であるにもかかわらず一頭々々個体のデータを東京都千代田区とほぼ同じ広さを持つ広大な牧場で、集積し、緻密な管理を行っておられる牧場です。その明治26年に元勲松方正義が開設したという非常に歴史結果、表にみられるように 2 産以上の牛群では分娩後のある牧場です。現在、乳牛約550頭を飼育している

200日まで40kg以上の高乳量を維持し、泌乳持続性もほか、原料乳を低温長時間殺菌（65℃ 30分間）した

高く、乳成分も良い成績を上げておられます（2021.3

パスチャライズ牛乳を生産するとともに、牧場内では月牛群検定成績）。

搾りたての新鮮な牛乳を原料としてヨーグルトやアイ

しかしながら、このような好成績を上げておられるスクリームを生産するなど、牛乳・乳製品の一貫生産

千本松牧場にも悩みはあり、それは建築以来30数年たを行っている牧場でもあります。今回、実際に乳牛をった牛舎の構造や 1 頭当たりのサイズが今の牛のサイ飼育している牛舎を拝見することができましたので、ズに合わなくなってきている、というものでした。分

その概要を報告します。

写真1

牧場の入り口

写真3

表

写真2

牛舎での調査2産以上の牛の分娩後日数別成績

乳製品などを売っている売店

13かりやすく言うと、30数年前の牛に比べ今の牛は非常れました。ストレスは飼料摂取量の低減や、繁殖成績に大きくなってきているため、入れ物である牛舎と今の悪化、乳房炎を引き起こす元凶ですが、そのメカニ現在飼養している牛のサイズが合わなくなってきていズムはストレスによりカルシウムの吸収や骨からの供る、ということです。牛舎と牛のサイズが合わない場

給に問題が起こり、乳牛がカルシウム不足気味になる合、牛はストレスを感じ、飼料摂取量が少なくなったことで、様々な影響が出てきます。牛舎では簡単にカり、発情が不鮮明になるなど繁殖成績に影響を与え、ルシウムと乳牛の関係について説明しましたが、後か更には乳房炎にかかる牛も増加するなど、飼養管理全らの検討会で更に詳しく解説することになりました。

体に悪影響が心配されます。このため、実際に牛舎や牛を見て状況の把握を行うとともに、検定成績表から牛の栄養摂取状況や健康状況などを把握して、今後の対策を検討することを目的に訪問いたしました。

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検討の内容

牛舎を廻り、牛の状況を把握した後、事務所の会議室で検討会を行いました。
まず、検定成績表の数値を細かく検討し、乳量や乳3

牛舎と牛の状況成分の毎月ごとの変化から栄養状態の変化を把握する

牛舎で搾乳牛はフレッシュ牛群、通常の牛群、病畜とともに、初回授精日数や空胎日数の変化などから繁牛群（乳房炎の牛群）など、きちんと群分けされてお殖成績の動向を確認しました。また、他の優秀な牧場り、その他に乾乳牛舎や育成牛舎などが広大な敷地にのデータと比較し、どこがどのように違うのか、違う点在し、各牛舎間の移動に車を使用するほどでした。

原因はどのようにして起こったのかなどを説明すると懸案の牛舎のサイズについて、牛舎のストールの長ともに、両牧場のTMR飼料成分の違いがどのように乳さ【長 2 m30cm（ヘッドスペース50cm、ボディース成分の違いに表れているかなどを解説いたしました。

ペース180cm）】は牛にとって少し短い感じがし、実具体的には乳蛋白質とMUNの関係について、飼料中際少し窮屈そうに寝起きをする牛が見られました。新の蛋白質とエネルギーの量やバランスの関係を図 1 を使築牛舎を建築する計画も検討されているようですが、って説明し、MUNと乳蛋白質を検討する時には必ずセ完成するまでには時間もかかりますので、応急措置とットで数値を検討すべきであることや、乳脂肪は粗飼料して、夏場はカーテンを開放すればよいのですが、冬が分解されてできる脂肪酸からだけで成り立っているの場は寒さ対策上そうもいかないので、牛舎両端にあるではなく、糖からできるグリセリンも必要で、乳脂率をカーテンを 1 m程度ずらすことができれば、約 1 m程上げるには、粗飼料だけでなく糖の基となるデンプンの度の余裕ができ、起立する時の首振りもスムーズに行給与も必要であることを図 2 を使って説明し、それが検うことができるのではないかという気がしました。

定成績表にどのような数値となって現れるかについて説

一方、牛の状況は概ね良好に見えました。また、そ明しました。また、飼料成分値の違いが牛群の成績にうでなければこのような良好な成績は挙げられない道

どのように影響を与えるのか、特に、成績が良好で乳量理ですが、一部の牛ではやや肝臓が痛んでいる兆候がの多い牛群でのカルシウムの多少がどのような影響を与みられ、また、極く少数ではありますが腹の膨らみがえるのかについて、詳しく説明いたしました（カルシウ

十分でなく、飼料摂取量が十分ではない牛も見られま

ムと乳量の関係については牛群検定通信132号にも記載した。これはやはりストレスが原因であろうと推測さされていますのでご参照ください）。

写真4

14 − LIAJ News No.189 −牛舎のストール

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検討会

してくれる非常に有難いシステムです。
乳量や乳成分から栄養摂取状況が分かるだけでなく、初回授精や空胎日数などの繁殖成績の状況からどのように栄養改善を行えばよいかということも分り、更に上級者になると成績全体を勘案して、検定成績表にはないカルシウムの過不足まで推測できるようになります。一方で、今回の事例のように問題解決には教科書通りにはいかないことが多くあり、検定成績表の数値を確認するだけでなく、牛図1乳蛋白質とMUNの状況をしっかり見て状況を把握することも必要です。
また、牛群検定は全国で 7 千戸以上の酪農家が参加しており、他の優秀な牧場と比較することで、自分の牧場との差を実感し、何がどう違うのか、など問題点の把握もできるようになります。なかなか他の牧場のデータは見ることはできませんが、グループを作って牛群検定の勉強会を始め、グループ内でデータを見せ合うなどすれば、他との比較ができるようになりま

図2

牛乳中の脂肪の組成す。いろいろ知恵を絞って牛群検定データの活用を図ってみてください。

これに対し多くの質問や意見が出され、熱心な意見更に、牛群検定を行ったならば、すぐに成績表をみ交換が行われました。自分の牧場だけでなく他の牧場て牛群の状況を確認してください。牛や牛群に問題がの牛群検定データや飼料分析値を比較することで、よあった場合、放置する時間が長ければ長いほど、それり具体的に課題が明確となり、改善すべき点が多く見だけ事態は深刻になりますので、検定終了後速やかに出されたように思います。しかしながら、改善点を一データを確認することが重要です。家畜改良事業団で度に全て実行することはできませんので、優先順位をは、インターネットを利用した繁殖台帳Webシステムとつけて実行しなければなりません。

いうサービスを実施しており、パソコンやスマートフォ

今回の牧場訪問で一番強く感じたことはカルシウムンから牛群検定データを見ることができます。検定デーの問題です。乳量の多い牛群では牛乳中にカルシウムタが当団に届きさえすれば、検定成績表が届く前でもが多く排出されるため、牛のカルシウムが不足気味に見ることができますので、是非活用してみてください。

なり、また、ストレスによってカルシウムの吸収率の低下が起こります。このため、乳量が多い千本松牧場

今回、千本松牧場を訪問してみて、大規模で成績がの牛にとって、通常の飼料設計で計算される量ではカ優秀な牧場でも様々な課題があり、実際に牛を観察ルシウムが不足していることが、牛を実際に観察し牛し、牛群検定成績を検討することで、それらの改善策

群検定の成績表を見て判明いたしました。カルシウムが見えてきました。これは牛群検定というデータがあの不足は飼料摂取量の低下や繁殖成績の悪化、体細胞ったからこそ出来たことであり、また、牛群検定は過数の増加にも繋がり、飼養管理全般に大きな影響を与去からのデータも蓄積されているため、改善策が功をえますので、今回はまずカルシウムの給与量を増加す奏しているのかどうかという推移も確認することがでることを優先して行う、という結論に達しました。

きます。千本松牧場の今回の改善策が功を奏すのかどうか、今後の検定成績が楽しみです。

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牛群検定を活用した飼養管理改善

牛群検定はその牛群の様々な状況を教えてくれ、数値の意味が分かると、飼養管理の問題点を浮き彫りに今回の訪問で、千本松牧場のスタッフの皆さんには大変お世話になりました。ありがとうございました。
今後益々のご発展を祈念いたしております。

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