地 域 連 携 軸 形 成 事 業(平成18～20年度)研究成果報告書（電源立地地域対策交付金事業）

福島・山形・新潟三県共同研究開発事業

研 究 報 告 書

研 究 課 題地域特産資源を活用した
ふるさとブランド機能性食品の開発
Development of functional foods that used local product resources

平成２１年３月

福島県ハイテクプラザ
福島県農業総合センター
福島県林業研究センターߪ ߓ ߼ ߦㄭᐕ‫ޔ‬㘩⢒ߩ᥉෸ផㅴ߿ࡔ࠲ࡏ࡝࠶ࠢࠪࡦ࠼ࡠ࡯ࡓኻ╷ߩߚ߼ߩ․ቯஜᐽ⸻ᩏߩ㐿ᆎ‫ޔ‬ᣂဳࠗࡦࡈ࡞ࠛࡦࠩ߳ߩ ᔨߥߤ‫ߩߜߚ⑳ޔ‬ஜᐽࠍขࠅᏎߊⅣႺߪ
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Development of functional foods using local product resources㧙 Development of the functional foods using local mushrooms and wild plants 㧙⑔ፉ⋵ᨋᬺ⎇ⓥ࠮ࡦ࠲࡯ᨋ↥⾗Ḯㇱ⑔ፉ⋵ࡂࠗ࠹ࠢࡊ࡜ࠩળᵤ⧯᧻ᡰេ࠮ࡦ࠲࡯㉯ㅧ࡮㘩ຠ⑼ᱞ੗೑ਯ ฎᎹᚑᴦ 㐳⼱Ꮉቁೣ㕍⎎⵨ノ ᷰㇱᱜ᣿㑐Ỉᤐੳ ᴡ㊁࿻ഥ̪ ㋈ᧁ⾫ੑ࿾ၞࡉ࡜ࡦ࠼ᯏ⢻ᕈ㘩ຠ૞ࠅߦㆡߒߚ㘩ຠ⚛᧚ࠍㆬᛮߔࠆ⋡⊛ߢ‫࡮ߎߩ߈↥⋵ޔ‬ጊ⩿ߦߟ޿ߡ‫ޔ‬*.⚦⢩ߦኻߔࠆࠕࡐ࠻࡯ࠪࠬ⺃ዉലᨐࠍᬌ⸛ߒߚ‫ߩ⋵ޔߚ߹ޕ‬ਥⷐߥ․↪ᨋ↥‛ߢ޽ࠆ࠽ࡔࠦ
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3 K. Hata et al., Biol. Pharm. Bull., 23, 962-967 2000 .

 

4 ᧁ᧛㨯ઁ, ᣣᧄ㘩ຠ⑼ቇᎿቇળ⹹, 49 4 , 257-266
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5 ᱞ੗㨯ઁ, ⑔ፉ⋵ᨋᬺ⎇ⓥ࠮ࡦ࠲࡯⎇ⓥႎ๔, 39,
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7 ᐔᚑ 18 ᐕ⑔ፉ⋵᫪ᨋ㨯ᨋᬺ⛔⸘ᦠ ᐔᚑ 17 ᐕᐲ ,⑔ፉ⋵ㄘᨋ᳓↥ㇱ, pp3.
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福島・山形・新潟三県共同研究開発事業『地域特産資源を活用したふるさとブランド機能性食品の開発』

平成２１年３月

発行

福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター
福島県会津若松市一箕町大字鶴賀字下柳原88-1
TEL 0242-39-2100
FAX 0242-39-0335

編

集

福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター
醸造・食品科※この研究は電源立地地域対策交付金を活用して実施した事業です。