12014

特集 6次産業化と農業の未来撮影：伊東 剛

1北海道帯広市2009年2月17日撮影

2014

特

集

6次産業化と農業の未来
3

点から線へ、課題見据えた戦略展開
松原 豊彦

６次産業化を一過性のブームにしない。地に足の着いた取り組みとするために必要な戦略の検討とともに、これからの動きを展望する

7

十勝平野の夜明け■広大な十勝平野には、農産物を強風から守るために、防風林が縦横無尽に植えられている。凛とした空気に包まれた冬の朝、丘の向こうから昇る朝日が空と雪原を染めてゆく■

新春特別座談会

19 カルチベーションエンジニアとマネージメントと遊び心。
それが農業には必要だ。

現場を支援する「食プロ」育成がカギ

農政が転換期を迎えようとしている中、今、若手経営者たちはどのような想いで農業に関わり、将来を見据えているのか、大いに語ってもらった

木附 誠一

今、
６次産業化の推進に求められるのは規制緩和や制度の後押しだけではない。能力ある“コア人財”の育成こそが、農業の行方を左右する

11 加工、販売へ広がる成功のビジネスモデル
輕部 英俊

自社産のもち米を使用した餅や和菓子の加工販売で６次産業化を成功させた株式会社六星が、これまでの足取り、そしてこれからの展望を綴る

情報戦略レポート

15 稲作など耕種は増収増益傾向

畜産は飼料高の影響色濃く―2012年農業経営動向分析―

経営紹介

経営紹介

25 リスク管理先行の経営で成功

七草など複数品目を主力に／大分県
有限会社北崎農園

七草生産で全国トップシェアを誇る同社。
「経営の柱は３本いる」と語る北崎社長は１品目への依存を避け、事業の柱を複数育てリスクに備える

変革は人にあり

29 茂木 敏彦／埼玉県
株式会社モテギ洋蘭園

生育環境やコスト面から、コチョウラン栽培を台湾と日本でのリレー生産化に踏み切り成功。農業面でも日本のモノづくり技術は世界に通用すると語る

シリーズ・その他
観天望気

種を永続させるために 石毛 直道
耳よりな話

142

飛んで火に入る夏の虫 本多 健一郎
主張・多論百出株式会社ぶなの森
書

高峰 博保

2
24
27

評

藻谷 浩介・ＮＨＫ広島取材班著『里山資本主義―― 日本経済は「安心の原理」で動く』
32
青木 宏高
まちづくりむらづくり

水や土、里の資源を地域で生かす
コミュニティーのスモールビジネス
高橋 幸照

33

インフォメーション
交叉点 農村・農業金融の世界大会で貧困と飢餓の撲滅をテーマに討論 情報戦略部

36

ミャンマー協同組合大臣の一行が日本公庫
来訪 情報戦略部

36

子ども絵画展2013の農林水産事業本部長賞を決定
情報戦略部

36

みんなの広場・編集後記

37

ご案内

第7回アグリフードＥＸＰＯ大阪201438＊本誌掲載文のうち、意見にわたる部分は、筆者個人の見解です。

観天
望気

種を永続させるために

産業革命後の国家は、物質文明の豊かさを追求することを国家目標としてきた。大量にモノを生産し、国民がモノにあふれた生活を享楽できるようにすることが、国家の使命とされたのである。
大量にモノを効率よく生産するためには、資源とエネルギーを

いしげ なおみち
1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。甲南大学助教授、国立民族学博物館教授を経て同館長を務めた。農学博士。著書に『魚醤とナレズシの研究』『 食卓文明論』など多数。2013年3月『石毛直道自選著作集』（ 全12巻、ドメス出版）全巻完結。

必要とする。食料もモノである。先進諸国の農業では、食料生産に石毛 直道

投入されたエネルギーが、生産された農作物から得られるエネル
ギーよりも大きく、アメリカでは一〇倍以上、日本では三倍以上になるといわれる。
物質文明が豊かになると、人口爆発が起こった。産業革命直前の一七五〇年頃の世界人口は八億人程度であったと推定される。
現在は七〇億人に達し、二〇六五年には一〇〇億人を突破すると予測されている。モノの豊かさを享受する巨大な人口を養うために、自然の大幅な破壊が進行し、地球環境の変化がもたらされた。
地球温暖化現象もその例である。
地球上にさまざまな生物が誕生しては、絶滅してきた。環境の変化が、種の絶滅に関する最大の要因である。人類という種もその例外ではなかろう。
人類を永続きさせるには、環境を保全することが大切である。
そのために最も有効な手段は、世界の人口増加にブレーキをかけることである。子どもでも考えそうなことなのに、そのことを言える者はいない。人類という種の永続よりも、国家の繁栄という目先のことが大切なのである。
そこで、少子化対策担当大臣という役職までつくられた。
以上、年始の巻頭言ではあるが、妄想を書き綴ってみた。

2 AFCフォーラム 2014・1

ただ、人類永続のためには、モノの豊かさから、心の豊かさを楽しむことに生活を切り替えることは必要である。作物の成長を見守りながら暮らす農業は心を豊かにしてくれる。環境破壊をしな
い自然にやさしい農業を行ったら、未来の人々に生きがいをもたらす魅力的な仕事とされるようになるはずである。自然と対話しながら行う、農業という仕事の楽しさが、再認識される時代がくるであろう。

国立民族学博物館名誉教授

特集

次産業化と農業の未来

点から線へ、
課題見据えた戦略展開
りょうげん

六次産業化が燎原の火のごとく広がりを見せ、日本農業に変化をもたらしている。一過性のブームにせず、地に足の付いたものにするためには、課
題を見据えた戦略展開が重要だ。具体的には地域特性に基づく戦略、担い手となる人材の育成対策が挙げられる。

がっている。六次産業化を支援する政策メニュー

農業の「第六次産業化」の取り組みが各地で広売・小売）やサービス（外食）はそれぞれの企業している。農産物の加工は製造企業が、流通（卸位置は「川上部門」であり、農産物の生産を担当

食料の流れ（フードシステム）
における農業のための有力な手段の一つが六次産業化である。

て農業に参入することが重要なのである。そのに雇用と所得を増やすこと、若者が目を輝かせ

地域に新ビジネス創出をは次々と整備されてきた。とはいえ、「地域に雇が担当し、付加価値の多くは「川中・川下部門」

が一九九六年に提唱した概念である。これまで

六次産業化は今村奈良臣・東京大学名誉教授

ことが本稿の課題である。

るには、何が必要なのだろうか。
これを検討するではなく、しっかりと地に足の付いたものにす

六次産業化を一過性のブームに終わらせるのに、「これにより地域に雇用の場の拡大と所得のかに参入してくるようになる」と述べると同時

せて総合産業としての農業の担い手に意気高らいか」「そうなれば、さらに若者たちが目を輝かしての体質に変わらなければならないのではなを、せめて幾分なりとも確保しつつ、総合産業と次産業、三次産業に吸い取られていた付加価値

今村氏は「農業がその主体性をもちながら、二することである（注２）。

との連携により、地域に新しいビジネスを創出

農業生産者と加工、流通、外食、観光など異業種を掘り起こし、徹底的に活用すること。第三に、すること。第二に、農業・農村にある「地域資源」

複合化により、農業に帰属する付加価値を拡大約している。第一に、生産・加工・販売の一体化・

筆者は六次産業化のポイントを次のように要別々に展開していた一次・二次・三次産業の連携増大が確保できる」とした（注１）。

第一に、
日本の農業・食料を取り巻く情勢からの次に六次産業化が必要とされる背景を述べる。
により、農産物に付加価値を与え、地域に新しいの課題があるのが現実である。

用・所得を増やし、将来に希望が持てるようにす

六次産業化はそれ自体が目的ではなく、地域

まつばら とよひこ
1955年大阪府生まれ。京都大学大学院経済学研究科博士課程修了。経済学博士。宮城学院女子大学を経て現職。立命館グローバルイノベーション研究機構食料研究拠点代表。2012年4月、草津未来研究所長に就任。

の第二次・第三次産業に帰属する。

ビジネスをつくり出すことを意味する。

Toyohiko Matsubaraる」という本来の目的を達成するには、まだ多く避けるべき一過性ブーム

立命館大学経済学部長

松原 豊彦

6

3

2014・1 AFCフォーラム

世界の食料需給の不安定化、国際的な穀物価基礎を置き、それに付加価値を付けて新たなビらの地域産業政策は、農林水産業や地場産業にあったが、この方法は行き詰まっている。
これか

地域の特性分析に基づく戦略

つかのポイントを述べることにしよう。

多くの課題があるのが現実である。以下でいく

必要性である。
格・資源価格の高騰は激しく、国内的には食料自ジネスを起こす「内発型産業政策」である。

六次産業化のモデルは単一ではない。農業の給率の低下、農業担い手の高齢化・世代交代、後継者不足が課題である。

社会・成熟化社会への移行により、食の安全・安めるものが変化していることである。高度消費が二〇〇八年から始まった。
農林水産省は「第三なっている。経済産業省の農商工連携推進事業

六次産業化は農政や成長戦略の重要な柱とじてアレンジを加えることが必要である。

モデルは多数あり、その中から地域の特性に応ことが重要である。
言い換えれば、六次産業化の強み、弱みを徹底的に分析した上で、戦略を持つ

特徴は地域によって大きく異なっており、その心への関心が高くなっている。

次食料・農業・農村基本計画」（二〇一〇年三月整備された政策メニュー

しかしその一方で、食料品価格の低下（デフ

閣議決定）の目玉政策として、六次産業化を位置

第二の背景は、市民・消費者が農業・食料に求レ）化が進行し、食料に対する消費者のニーズづけた。

第三の背景は、先進国を中心に成長・拡大の時志向する動きが大きくなっている。

村に移住、あるいは都市と農村の二地域居住をつに分化している。
また、中高年層が定年後に農六次産業創出総合対策」（総額一四四億円）が実律）」が施行され、
これに基づき「未来を切り拓く

等及び地域の農林水産物の利用促進に関する法源を活用した農林漁業者等による新事業の創出

そして、一一年三月に「六次産業化法（地域資農家）などであろう。

の状況（主業農家の集団がある／大半が副業的

売市場出荷／直売など市場外流通）、
農業生産者

い／加工品が多い）、農産物の販売チャネル（卸／少品目大量生産）、加工の度合い（生鮮品が多市近郊／遠隔地）、特産品の数（多品目少量生産

その際に考慮すべき軸は、都市圏との距離（都

は、「安全・安心、こだわり」と「低価格志向」の二代は終わり、経済社会の成熟化と定常型経済社（大資本）、②起業型農業（小企業農、アントレプの併存が考えられる。
例示すれば、①工業化農業

農業経営においても、多様な農業経営モデル

構（Ａ︲ＦＩＶＥ）」が発足した。同ファンドは、ファンド「株式会社農林漁業成長産業化支援機

立し、一三年二月に六次産業化を支援する官民

一二年八月には「六次産業化ファンド法」
が成にとって有利な条件を形づくる。

反面、新しい住民が増えることは農産物の販売

業生産条件の後退が起こってきた。しかしその域では、住宅地の拡大により農地転用が進み、
農

クセスによって大きく規定される。都市近郊地

産地の立地条件は、消費地との距離や交通ア

施された。

レナー）
、
③ライフスタイル型（生きがい農業、新

加工や販売など新たな事業分野に取り組む六次

直売所で成功している事例は、都市近郊地域

る。

4 AFCフォーラム 2014・1

会への移行が進んでいることである。

しい兼業農家）、④コミュニティーによる管理産業化法の認定事業者への経営支援を目的とし、守山市ＪＡおうみ冨士の直売所「おうみんち」を（地域全体で資源管理）である。日本では①工業

このように六次産業化を支援する事業が矢継挙げることができる。ここは二〇〇八年にオーで多くの顧客を集めているところが多く、加工ぎ早に整備されてきた。
とはいえ、今村氏が提唱

プンし、加工品販売の他、地元食材を使った手料

地域ファンドを通じた出資や助言により経営のした「地域の雇用・所得の増進」や「若者たちが理をバイキング形式で味わうことができ、人気

化農業は一部の植物工場的な経営を除けばなじ

第四の背景は、
地域産業政策の転換である。
従

目を輝かせて農業の担い手に参入する」という、を集めている。

品の販売機会も拡大している。
例として、
滋賀県

来の地域産業政策は、外から成長産業や有力産

六次産業化が目指す本来の目的に立ち返ると、向上を支援する、としている。

業を地域に誘致・導入する「外来型産業政策」でまず、②起業型と③ライフスタイル型、④コミュ

6次産業化と農業の未来

ニティー型のミックスを中心に展開すると考え特集

点から線へ、課題見据えた戦略展開

ダやジュースに適した野菜の生産・販売促進がわる知識やスキルを習得し、関係企業に就業し第三に、六次産業企業の人材で、六次産業に関

六次産業ビジネスを立ち上げる人材である。

違った六次産業化の戦略が必要になる。農山村
考えられる。筆者が関わっている滋賀県草津市て活躍する人材である（注３）。

こうした消費実態の変化をふまえると、サラならではの風景、文化を生かし、観光とタイアッでは、若い世代の野菜摂取量を増やし、地元産野

中 山 間 地 域 や 遠 隔 地 は、都 市 近 郊 地 域 と はプして特産品の売り上げを増やしている事例も地域を熟知し、農業生産者と加工や流通、外菜の認知度を向上させる取り組みを始めている。

食、観 光 な ど の 企 業 と の 間 を つ な ぐ コ ー デ ィ型の事業とは異なり、地域資源を活用し、他産業

第六次産業化はハード整備が中心だった従来ることができる人が重要である。そのための人に働き、産業や業種の壁、
縦割り組織の壁を越えが決め手になる。
地域に足場を置き、地域のためネーター（いわば、六次産業化仕掛け人）の役割との連携を組織できる人材が重要である。

未来のカギ握る人材育成

ある。たとえば、京都府南丹市美山町では、かやぶき集落を中心に年間七〇万人の入り込み客があり、特産品の売り上げにつながっている。また、ＵターンやＩターンが多いことで知られる。

直売など川下戦略が重要

材育成プログラムの開発・普及が急がれる。

次産業化の調査プロジェクトでＳＷＯＴ分析の現在の第六次産業化推進の障害は、これを担

日本政策金融公庫が二〇一二年に行った、六これまでの六次産業化の取り組みは、生産者

草津未来研調査もヒント

次産業化に取り組む農業者へのアンケート調査）、弱手法を用いて、同市農業の強み（
Strengths）、機 会（ Opportunities）、脅 威み（ Weaknesses

う人材の絶対的不足であり、六次産業化プラン

今後は、近年の農産物消費動向および消費者によれば、六次産業化に取り組むにあたって重視点から付加価値化を行うのが主流で、消費者の意識の変化、また現在の農産物の販売チャネ要と考えるものは、商品の差別化・ブランド化）を分析した（表１）。
（ Threats
草津市は近畿圏で人口が増加を続ける都市近ナー、コーディネ―ターなどの人材育成の仕組

ルの現状を押さえた上で、出口（川下）戦略を持（六七・三％）、当該事業に必要な人材の育成（五郊地域で、京都や大阪の通勤圏にあり、子育て世側の食に対するニーズや食べ方の変化を捉え、つことが必要である。

五・八 ％）、原 材 料、製 品 の 品 質 の 高 さ（ 五 四・代や若者が多く居住している。製造業の大工場

筆者が関わる草津未来研究所（滋賀県）は、六卸売市場出荷（系統出荷）中心か、直売など市

五％）、
円滑な資金調達（五二・七％）、
マーケティ

や大学のキャンパスが立地し、昼間の流入人口みを構築することが急がれる（注３）。

場外流通を目指すのかにより、六次産業化の方ングに基づいた商品開発（三九・四％）であった。

も多い地域である。ミズナ、ホウレンソウ、ダイ

需要サイドとかみ合った付加価値化、地域ブラ

向性は大きく変わる。仮に野菜産地で六次産業

このように、人材育成が必要であることが強くンド化を推進する視点が弱かった。

化を考える場合は、近年の野菜消費の変化を分

コンの栽培面積は滋賀県一位で、京都市中央卸

売市場で大きなシェアを占めている。

認識されている。
川辺紘一事業創造大学院大学教授は六次産業

析して、それにかみ合った販売戦略が重要である。
消費動向は年代別に見て大きな差があり、ど第一は六次産業化プランナーで、農林漁業な者の地元産野菜に対する認知度は非常に低いの

ランド化は遅れており、新しい住民や通勤・通学

しかし、メロンを別とすれば地元農産物のブ

人の一日当たりの野菜の摂取目標量三五〇㌘にどの六次産業化を推進するため、案件の発掘かが現状である。
これは弱点であるが、同時に大き化人材を次の三つのタイプに分けている。

比べると全体に摂取量が不足しているが、特にら事業化まで総合的サポートを行う人材である。

の年代を対象にするかで販売戦略も異なる。成二〇歳代の摂取不足が目立つ。
消費形態は、若い

市内の大手電気メーカーの工場の社員食堂のな可能性を秘めていることに着目したい。
第二は六次産業起業家で、農山漁村の多様な資源を活用し、みずからが中心となって新たな世代では多いものから①サラダ、②スープ、③な
べの順になっている。

5

2014・1 AFCフォーラム

6次産業化と農業の未来
特集

サラダバーでは、
すでにＪＡ草津の直売所「草津
標に、
規格外農産物の活用策や工場・大学の食堂が必要である、人材育成が決定的に重要である、の特性分析に基づく戦略立案、出口（川下）戦略

六次産業化の成功事例といわれるものの多く

改めて強調したい。

の三点を挙げたが、人材育成（ヒト）の重要性をで消費拡大などの検討を進めている（注４）。

六次産業化に必要なものは、ヒト、モノ、カネ、

全国ネットワーク化も課題

あおばな館」の協力により、
地元産の野菜を提供●目玉となる知名度の高い産品がなく、ブランド化が未確立

は、「六次産業化」という用語もモデル事例もな

出所）草津未来研究所『6次産業化に関する基礎調査』2013年3月、p.17を一部修正

している。
また、
若い世代の野菜摂取不足の現状●販売は卸売市場依存度が高い

そして戦略といわれる。
戦略は、何のために六次●夏場の気温上昇など、生産を取り巻く自然環境の悪化については、大学生を対象として、
地元産野菜を減少など）い時期から、道を切り開いてきた先駆者による●京野菜などの他地域のブランド産品との競合使ったスムージーのプチ講座の開催や販売促進●農業生産基盤の弱体化（農業者の高齢化、農家数の減少、農地面積の産業化をするかを明確にして方向を考えること●京都などの大消費地に隣接しており、流入人口や流入客が見込めるに取り組んでいる。

●高い栽培技術力を持つ専業農家の集積ものである。
今後、六次産業化が各地域に広がる●子育て世代の転入など若い世代の人口が増えている

こうした取り組みを通じ、同プロジェクトで●「草津あおばな館」や「道の駅草津」による農産物直売や加工品の販売であり、あらゆる取り組みの前提である。

●地元産野菜の活用を期待する地元小売店や工場社員食堂との連携

は、市民や通勤・通学者の野菜消費量を増やすこ●軟弱野菜（ホウレンソウ、ミズナ、ネギなど）の栽培面積が県内一と思われるが、次の世代の担い手にとって何が課題になるだろうか。

比喩的にいえば「点から線へ」である。現在はそれぞれの農業生産者や地域が個別に六次産業化に取り組んでいるが、これからは取り組み同士の協力関係・補完関係を重視すべきだろう。

六次産業化が広がれば、取り組み間の競合関係が目立つかもしれないが、そうではなく、相互に補完できる事業間で協力関係を構築することが肝要である。
「点から線へ」からさらに進んで、全国的な六次産業化のネットワークを展望した

いものである。

［参照文献］（注１）今村奈良臣「第六次産業の推進を」『月刊地域づくり』一九九六年一一月『産業立地』二〇一三年七月号（注２）松原豊彦「農業の六次産業化、その課題と展望」（注３）川辺紘一「地域複合アグリビジネスと六次産業化」、立命館グローバル・イノベーション研究機

構（Ｒ︲ＧＩＲＯ）シンポジウム『立命館が考える農業の六次産業化』二〇一二年三月（ 注 ４）草 津 未 来 研 究 所『 六 次 産 業 化 に 関 す る 基 礎 調査』二〇一三年三月

6 AFCフォーラム 2014・1

本稿では六次産業化の課題として、地域農業●他府県の安価な野菜の流入

脅威（T）●生産品目に偏りがあり品目数が少ない（多量少品目）

弱み（W）●草津メロン、愛彩菜、山田ネズミダイコンなど特産品がある

強み（S）●市内に立地する大企業の工場や従業員が多い

機会（O）と、地元産に対する認知度を向上することを目

表１ 滋賀県草津市農業のSWOT分析

特集

次産業化と農業の未来

現場を支援する「食プロ」育成がカギ①については、すでに六次産業化を推進する

われない自由な発想による新たなビジネスモデ

六次産業化では、『六次』というワードにとら

チャネルも多様化する中、従来の事業者だけで上で課題とされる農地の利用、減反政策廃止のルや仕組みの創出が期待される。
すでに、
多様な

に結び付けるか。農業の六次産業化を推進する

議論がなされている。こうした従来的な保護政

異業種の企業が農業参入にチャレンジし、六次なく他産業の企業なども参画することによる産

農業は二〇一一年のＧＤＰ（国内総生産）レベ

策により維持されてきた業界への市場原理の導産業化を実現しているケースもある。

ためには、①規制や制度の改革、②産業構造の再ルでは四兆五〇〇〇億～四兆六〇〇〇億円で、入、企業の農業参入などに関するさまざまな規「食プロ」の役割は何か産業といえる。

他産業と比較して、四割近くを国内調達できる源が乏しく原材料の大半を輸入に頼るわが国の

しかし一方で、原材料調達リスクの面では、
資り、三九％（カロリーベース）と低迷している。

で高コスト構造のフードシステムが構築されているが、消費者の手に届くまでに非常に多段階のプロセスにおいてこれまで部分最適化されていったいわゆるサプライチェーンは、それぞれ②に関しては、食品の生産、加工、流通、販売と将来を見通す中で、今まさに有効な施策が問わを得るのは難しい側面もあるため、地域農業の実現していく上で重要であるが、短期的な成果③の人材育成は、中長期視点で産業活性化をいくら規制緩和して農地の流動化や大規模化れているところである。
こうした農産物を含むさまざまな地域資源をどのように活用して経済価値を高め地域活性化

近年、ＩＴ（情報技術）化が進展し流通・販売きた。

に結実させるには、いくつかの課題がある。

国内総生産全体四七〇兆円のわずか一％程度。

制や制度の改革が喫緊の課題といえよう。

業構造の再編が望まれる。

きづき せいいち
1965年福岡県出身。専門は、食料問題や農業・農村振興に係る政策立案および調査・計画、農産物マーケティング、アグ
リビジネスなど事業戦略の立案。2013年6月より、一般社団
法人食農共創プロデューサーズ事務局長を兼務。

編、③人材育成などがカギとなる。

川上から川下に至るまで農業者がかかわる六次産業化によって、日本農業が変わろうとしている。依然課題が山積する中でカギとなるのは、六次産業化の企画や調整に取り組む人材の育成だ。国家認定制度に基づく「食の六次産業化プロデューサー」の育成にスポットを当てよう。

今、求められるもの
国の成長戦略として位置付けられている農業

Seiichi Kizuki

食料自給率も長期トレンドとしては減少しておの六次産業化。しかし六次産業化を戦略どおり

株式会社三菱総合研究所
食農ビジネスグループリーダー 主席研究員

木附 誠一

6

7

2014・1 AFCフォーラム

を行っても、それに対応できる経営能力を持つ人材がいなければ、持続可能な事業として存在しえないのである。

ど の 人 材 ）そ し て 食 の 六 次 産 業 化 プ ロ デ ュ ー

ボンマネジャー（省エネ・温室効果ガス削減な

ここでは二〇一二年度から開始された国家認

サーの三分野である。一一年度に人材育成の枠存在している。
定制度に基づく資格である「食の六次産業化プ

組みや認定基準が作成され、内閣府が実施する

実践キャリア・アップ戦略事業において、
上記三ロデューサー」についてご紹介したい。
一〇年に国の成長戦略がつくられ、その中で分野のうち、六次産業化に関しては『食の六次産

そこで、六次産業化では、多様な分野と産業にかかるさまざまな人材がかかわる必要が出てく

成長分野における実践的な職業能力の評価・認

企画・設計・開発

る。六次産業化の推進において支援的ポジショ

図2

業化プロデューサー（通称：食プロ）』の国家認

出所：一般社団法人食農共創プロデューサーズ資料を基に三菱総合研究所作成

定制度（キャリア段位制度）が策定された。対象

一人前の仕事ができることに加え、チーム内でリーダーシップを発揮することができる段階

ンでかかわる人材としては、六次産業化プラン

三県において実施され、二〇一三年度から全国的に普及促進が図られている。

この国家認定制度における人材認定には以下の特徴がある。

○エントリーレベルからトップ・プロレベルまでの七段階で評価（当面、レベル四まで実施）（図１）○「わかる（知識）」と「できる（実践的スキル）」の両面で評価（「わかる」は原則として認証され た「 育 成 プ ロ グ ラ ム 」の 履 修 に よ り 評 価、「できる」は実務経験・実績により評価）

人材育成については、中長期視点で産業活性化を実現していく上で、まさに有効な施策が必要とされているところである。

成長分野へ人材流動化を

六次産業化の市場は、二〇一〇年の一兆円から二〇年には一〇兆円を目標とされている（日本再生戦略（二〇一二年七月閣議決定））。

しかしその実現には、農産物を付加価値化する事業の企画に携わり、市場開拓を先導するとともに、参画する主体間の利害関係を調整し、適

正な付加価値配分を行うことができ、異業種横8 AFCフォーラム 2014・1

新たな消費者を見つけることができる
最終製品を
高付加価値化できる付加価値を適正に
配分できる

消費者
サービス
販売
加工
調達
生産
チーム

一定の指示のもとに、ある程度の仕事ができる段階

2
LEVEL

エントリーレベル
職業準備教育を受けた段階

1
LEVEL

当面は
レベル1〜4について実施指示がなくとも、一人前の仕事ができる段階

3
LEVEL

5
LEVEL
プロレベル

4
LEVEL

プロジェクトを多角化し、複数の商品や分野に進出、継続的な実績がある。またスタッフに対して指示や指導を行う

定制度が本格的に始動している。
初年度は、
被災

LEVEL

6

商品のブランド化を実現。他の法人のビジネスパートナーとして活躍とされるのは当面、介護プロフェッショナル、
カー

LEVEL

7

その分野を代表する
トップ・プロフェッショナルの段階

ナー、食農連携コーディネーターなどがすでに

食プロの7段階のレベル
図1

6次産業化と農業の未来
特集

現場を支援する「食プロ」育成がカギ

断でプロジェクトを組成・管理し、実績をあげられる人材が求められる（前ページの図２）。
本認定制度が対象とする人材は、
大きく
「事業
主」
「法人スタッフ」「支援スタッフ」の三つに区
分される。

修了者の
「食の六次産業化分野」
におけるキャリ

を描くであろう。

事業の発展性を感じさせる魅力に満ちた将来像

界構造の中で活動する事業者にとって、新たなプログラム認証を受ける教育機関にとっても、
ア・アップの支援となり、レベル認定を目的とし業者は自身の視点に立った連携を前提にするたしかし大半の連携においては、それぞれの事

現在すでに、東北大学、宮城大学、岩手県立水

多い。
たとえば、
農業と小売業では商品のライフ

め、持続可能な展開にまで到達しないケースが援隊など民間も含め、六次産業化に積極的に取ら消えてしまうのに対して、農産物は商品になをはじめとして、六次産業化にかかる事業を実こうした教育機関や認定希望者の取り組みをるまでに最低でも数カ月、品種改良などになる

サイクルが異なる。コンビニエンスストアに陳連事業者に勤務する従業員を対象としている。

促進するため国のさまざまな施策も動き始めてと数年にも及ぶ。

り組んでいるさまざまな機関がプログラム認証「支援スタッフ」は、六次産業化関連事業を支援いる。
厚生労働省では、本認定制度に取り組む事

すなわち、連携において重要になるのは、
自社施する人を対象としている。また、「法人スタッするコンサルタントやアドバイザーなどとなっ業者（主に中小企業）に対して、資格取得費用や列される商品は早ければ数週間もたたずに棚かている。

まずはお互いの違いを認め合うことである。

の強みや利益のみを主張したスタイルではなく、本認定制度は、幅広い人々に六次産業化に関心を持ってもらい、取り組みのすそ野を拡大す

また、これまで全国で取り組まれている職業

行うことができ、異業種横断でプロジェクトを間の利害関係を調整し、適正な付加価値配分をまさに先述した食プロの資質、「参画する主体とを目的としている。制度の普及そのものは目訓練のカリキュラムにも六次産業化が加わり、るとともに、成長分野への人材流動化を促すこ的 で は な い も の の、よ り 多 く の 人 々 に 関 心 を

それでは、食プロに求められる行動とはどの組成・管理し、実績を上げることができる人材」
二〇一三年度から全国四七都道府県のハローようなものか。今年度食プロに認定された針生昨年度実証事業が実施され、本認定制度でもすレベル認定を受ける個人にとっては、自分のワークの窓口でも相談者への紹介などが開始さ

信夫氏（宮城県）のこれまでの取り組みは、食プ

もってもらう上で、資格の取得メリットを示し「わかる（知識）」と「できる（実践的スキル）」がれている他、地域で活躍する六次産業化プラン

ロのコンセプトに合致しているとして同氏の認が求められるのである。

どの程度の水準にあるかを客観的にチェックでナーに対して、食プロ取得の推奨を検討する地

定審査の際に高く評価されているので、簡単にでにプログラム認証を取得している。

き、さらなるステップ・アップを図るためには何方自治体も出始めている。

の信頼性が高まり、ビジネスパートナーを見つＲできるだけでなく、消費者や他の事業者から

また、「食プロ」
として自己の能力・スキルをＰ

消えになったりしたものも数多く存在している。

ることができなかったり、商品化されずに立ちわれたが、その多くは想定していた成果を上げでも新たな商品づくりなどさまざまな連携が行

大手コンビニでの地元農作物の販売など、新たジェクトに携わり理事としてけん引。現在でも九年より農林水産省のマルシェ・ジャポン・プロ

おいて、農業生産を行っていた針生氏は、
二〇〇

東日本大震災で大きな被害を受けた宮城県にご紹介しよう。

けやすくなるなど、ビジネスの発展・拡大が期待「異業種連携」というキーワードは、既存の業異業種連携などの取り組みにおいて、これまされる。

ればよいのかを確認できる。

を理解し、どのような実践的スキルを身につけていくことが重要となる。

異業種連携の難しさ

研修にかかる経費に対する支援を開始した。

を取得している（図３）。

沢農業高校などの大学や高校のほか、パソナ農

た受講を促すことができる。

9

フ」
とは、
食品製造業、流通業、外食業など食品関

まず、「事業主」
については、生産者や農業法人

2014・1 AFCフォーラム

6次産業化と農業の未来
特集

また、
楽天本拠地の店舗は、〇五年の球団の新力を高めるとともに、地元テレビ局ともコラボ

ワークを積極的に拡大させプロジェクトの遂行

ぎ工業会にも加盟するなど、異業種とのネット環を生み出すことを目指している。

さらなる人材の流動化を促進させるという好循

なる取り組みを積極的に企画している。
規参入から八年間展開し、地元産品を用いて「こレーションし、認知度向上を実現。

レベル認定希望者

プログラム認証審査

事務局

プログラム認証申請（大学・専門高校など）

教育機関

法人スタッフ・「わかる」のレベル判定申請（評価手数料）●評価基準の詳細設計●レベル認定 など

レベル認定委員会「わかる」のレベル判定

災からの「新興」を目指し、地域経済や雇用にも売までのサプライチェーン構築を行うなど、震メ産業生産者連合会を発足。コメの生産から販促進すべく他生産者とともに株式会社東日本コ

精米事業を立ち上げ、併せて、コメの産業化を

直近では、生活用品製造卸大手企業と共同でよる事業支援の貢献も大きいとされている。

開の進展とともに、農業コンサルタントなどに

る。
その中で、
事業者みずからの戦略的な事業展

く産官学連携による産業活性化が推進されてい輸出国である。大きな国策の転換と戦略に基づ

面積も日本の半分以下だが、世界第二位の食料

ランダは、食料自給率はそれほど高くなく、農地

しかし、わが国の六次産業化の将来像を見す

ず、
農商工連携、
地域活性化、
新規就業、職業訓練とながら、六次産業化関連施策や事業のみなら委員会委員の所属団体による普及啓発もさるこ

可欠といえる。まずは行政や事務局および運営段階である現在、食プロの活躍の場の創出が不今後、本認証制度の普及を促進する上で、初期は参考図として眺めつつ、わが国独自の羅針盤

ある。
すなわち、
先進事例とされるオランダ農業

慣まで、多岐にわたり異なっているのが現状でもちろんそれらにかかるさまざまな制度・商習する産業構造、地域のコミュニティー、食文化、農業生産にかかる地理的条件のみならず、関連れていない」といえよう。
生産される農畜産物やえるならば、「オランダの地図に日本の道は描かなどにかかる広範な施策や制度との連携によるが設定され、地域の特長を生かしたオリジナリ

キャリアビジョンを立てて取り組み、各レベル

発展段階においては、
多様な人材が、みずからの企業・団体に拡大していくものと推察している。

三に取り組む人材も含めて、人材の活躍の場が浸透していくであろう。これによりレベル一～

だくことで、各レベルに対する認知が社会的にの食プロに高いパフォーマンスを発揮していた組む企業・団体においてプロレベル（レベル４）

位置付けられていくであろう。

ロはまさにそれを実現に導く「コア人財」
として点で育成することは、
社会的課題といえる。
食プ

中で六次産業化の進展を担う人材を中長期的視こうしたさまざまな状況もうまく活用し、そのリンピック・パラリンピックの開催も決まった。

実のものとなり、さらには二〇二〇年の東京オ「和食」の食文化の世界無形文化遺産登録も現でもない。

ティーあふれる展開が求められることは言うま

食プロの活用推進にも期待したい。

食プロの活躍の場創出を大きく貢献している。

その先進事例としてよく引き合いに出されるオ

成長産業として期待される農業の六次産業化。

こにしかない」オリジナル商品を提案し、着実に●目標達成に向けた事業運営の管理●制度の普及 など
支援スタッフ

運営委員会

プログラム認証
終了証

食農共創プロデューサーズ
（実施期間）
受講●評価者講習開催●申請事前審査●データ管理 など
事業主・普及促進段階においては、六次産業化に取りの人材に対する社会的ニーズも増大することで、10 AFCフォーラム 2014・1

実績をあげている。
一方、
仙台経済同友会やみや図３ 食プロの「わかる」レベル判定の仕組み

特集

近年では県内での直売店経営にも力を入れ、野信販売することで事業を拡大してきました。

飲食店や小売店に販売するほか、消費者へ直接通のもち米を使用した餅が主力商品で、コメや餅をく、当初の思いとは違った方向に進むことになり菜は価格の乱高下が続き、採算割れの品目も多定的な農業経営を目指しました。しかしながら野る可能性が高く、コメと野菜生産の複合による安当時は、水田における野菜生産が高収益をあげ区画水田への転換が進んでいません。現在も一〇宅地化や大規模商業施設の進出なども相次ぎ、大在地・金沢市に距離的に近いこともあり、農地のきな耕作規模です。この地区は、石川県の県庁所

名、水田一四〇〇筆、水田面積にして一五〇㌶の大三次産業の直接販売なども手掛ける典型的な六業の農業を主体に、第二次産業の加工、さらに第の食文化として根づいている餅の製造を開始すを中心とした経営に方向転換し、とくにこの地方

私たちは比較的安定した収益が見込める稲作

模の農業では機械投資などの経費がかさみ採算

地権者の皆さんは、後継者がいないことや小規とのできる加賀平野に位置し、豊かな伏流水をが残っており、多くの注文を受けることができ、餅を庭先でつき、お正月用や常備食とする習慣

での農業生産を含む水田機能を維持できなくな

託されます。そこで、六星としましては、この地域

11

2014・1 AFCフォーラム

次産業化と農業の未来

菜の生産や弁当・惣菜・和菓子の加工・販売にも取次産業化企業と自負しています。

がとれないなどの理由で、私たち六星に水田を委使って古くからコメづくりが盛んに行われてき私たちが立地する白山市は、霊峰白山を望むこることにしました。

いとはいえない地域です。

㌃未満の水田がほとんどで、作業効率は決してよ

現在、六星が耕作しているのは、地権者二〇〇

受託面積は地域の七割にやっと事業として順調な展開となりました。

加工、販売へ広がる成功のビジネスモデル

戸の農家が野菜栽培の協業から事業をスタート

一九七七年、このような水田地帯で、六星は、五ました。

農業の六次産業化は、今や掛け声段階から、いかに成功モデルをつくるかの実践段階に移りつつある。そうした中で、五戸の農業者の協業化でスタートし、見事に六次産業化に成功した企業の足取りをたどるとともに、その先にある展望を現場レポート。

五戸の農家で協業スタート
株式会社六星は石川県白山市に拠点を置く農

かるべ ひでとし
1967年東京都生まれ。91年中央大学法学部卒業後、トー
ヨーサッシ株式会社入社。97年同社退職後、有限会社六星生産組合（現株式会社六星）に入社。2007年より現職。石川
県農業法人協会役員をはじめ、多数の役職を兼任。

ます。

したのが始まりです。

Hidetoshi Karube

り組んでいます。皆さんがよくご存じの第一次産業法人です。水稲の農業生産を基盤に、自社栽培

株式会社六星代表取締役社長

輕部 英俊

6

6次産業化と農業の未来
特集

しました。

方から、水田の管理を積極的に引き受けることに力と六星の事業経営基盤の維持および拡大の双メの市場価格の変化による不確実性を解消する

売まで一貫して事業として行うことによって、コこと」だと捉えています。さらに生産から加工・販ていることから、経営の根幹は「事業を継続する

多くの地権者の皆さんの大事な農地を預かっ

このほか、情報誌「たぁーんと」（方言でたくさして、営業社員を専属で置いています。

は、多様なお得意さまとの密な情報交換を目的とわかり、情報発信の重要性を感じました。現在で多くのお客さまが食に関心を持っていることが催事において、餅を買ってくださったお客さまか六星にとっては事業継続の観点から水田確保

農業経営のモデルを確立したいと思っています。

んという意味）をコメ契約販売先であるお客さま

種の栽培に取り組んでいます。

は重要な経営の根幹であり、地域農業を支えるおまた収入確保の面では、中心作物のコメ販売価

約一〇〇〇名に毎月発行しています。この中にはることになれば大問題ですので、地域再生への協手伝いをすることは最重要の課題だと考えたの格が市場の需給や農業政策などにより大きく変コメの生育情報や社員の農作業の様子なども紹

お客さまに六星に来ていただき、アンケートの実

夏には七夕まつり、秋には収穫祭を行い、多くのら、おコメも欲しいとの声を聞かせていただき、この水田受託によって、地域での占有率は七動してきたため、六星としては自社で多様なマー介しています。

です。
〇％近くになっていますが、現在もその受託面積

ケット販売網を築くことによって、コメ収益の安定化を目指すことにしています。

は緩やかに増加しています。
さて、主力作物であるコメは白山市内の酒造メーカーに出荷する酒造好適米以外、全て六星で直 接 販 売 することは直 売 店や通 販 などの販 売

コメの販売については、生産量全てを消費者に望なども、コメや野菜の生産や餅・惣菜・菓子の加こうして、多くのお客さまからいただいたご要ご意見などをいただく取り組みも行っています。

施だけでなく、社員総出で多くのお客さまと接し、

このため、私たちは、同じコシヒカリでも、農薬チャネルに限界があり、小売店や業務用米などへ工にどんどん生かしています。

石川の食文化を発信

不使用の「特上米コシヒカリ」、
減農薬減化学肥料の 販 売 ル ー ト が 欠 か す こ とので き ない も の と原料として使用するか、あるいは六星の店頭などの「六星米コシヒカリ」「白山米コシヒカリ」というなっています。業務用米でも、特色のあるコメにで消費者へ販売しています。

三種をつくりました。それらに加え、「ゆめみづ

対するニーズは年々高まっています。

化があり、その中で独自色を出しながら新しい和

金沢市は京都にも負けないくらいの和菓子文を入れて直売店への誘客を図っています。

きる和菓子、特に大福やおはぎなどの製造にも力

近年、餅の製造から得た技術を生かすことがでほ」「にこまる」などのうるち米や餅の原料となる「 すゞめ の 和 菓子」のブランド
マークには羽ばたくの意味が込められている餅は、この地方の伝統である塩を少々入れた味付きのものとなっており、全国的にも珍しいことから、都会でも珍重されています。

評を博しています。このような、地域に根差したが、これも石川県特有の文化ながら、都会でも好プトで、新たなブランド「すゞめ」を立ち上げ、顧なさんにもっと親しんでもらいたいというコンセ

また、餅も和菓子も若年層、特に若い女性のみ

菓子づくりにもチャレンジしています。

食文化を全国に発信し、多くの消費者の皆さんに

客層の拡大を目指しています。

また、お正月には紅白の丸餅も製造しています

そのよさを知っていただくのも大切だと考えて触れ合う時間は圧倒的に女性が多く、直売店に来食に対する関心の高さや食に関連したことに当初は、コメについても委託販売が中心でした

店されるお客さまも女性の方が多いことが第一います。
が、餅の販売、特に大都市での物産展参加などの12 AFCフォーラム 2014・1「白山もち」など多様なニーズに応えるための品

お正月用の紅白の丸餅

加工、販売へ広がる成功のビジネスモデルの背景ですが、若い女性は一部を除き和菓子など
社員は、水稲栽培のサブリーダーとして、今年の営の安定化が図れると考えています。

くことで、売れる農産物づくりを実践し、農業経

しかし、消費者の皆さんの食の安全に対する関

水稲栽培部門の成果を上げるため、中軸となって必死に取り組んでいます。このように若いうちに心は産地偽装や品質偽装問題などが大きく報道に関心が低いように感じられます。
和菓子には日本伝統のスイーツとして十分若大きな経験をさせることも人材育成の一例です。

されることからも分かるように、非常に高く、実い女性に受け入れられる可能性はあるものの、販売方法や包装などが受け入れづらいため、敬遠さ

また、農業生産から、食品製造・販売まで品質を管際、私どもの店頭などでもよく質問を受けます。

農業の六次産業化と農業経営をどのように安理すべき範囲も広いことから、専門的な要員で徹

新たな販売組織立ち上げ

定化させていくのかという課題にこれまでも取底的な管理のできる体制で万全を期し、消費者のれているのではと思い、若い女性をターゲットに
これまでも直売店で塩豆大福やおだんご、おはり組んできましたが、現在は県内での直売事業にしたブランドなどを展開しようと考えました。
ぎ、つきたて餅などを販売していましたが、呼称

そのため、生産・加工・販売のいずれも、規模の皆さんの信頼を得ることが必要です。

創業当初から百貨店催事や通信販売などの取拡大とともに専門技術とその熟練が必要となっ大きな力を注いでいます。
り組みをしていましたが、比率的には、大量販売てきていると思われます。加えて、味はもちろんを統一し、「六星の和菓子」から「すゞめの和菓子」に生まれかわって、多くの皆さんに支持されるよ
うにゆっくり育てていきます。

の可能なスーパー・百貨店・問屋などへの卸売り

アップが欠かせません。このため、品質管理部門

安 全 な 食の提 供に 最 善 を 尽 く す ためのレベル

卸売りでは、小売店の状況、他メーカーとの競を組織の中に取り入れ、内部監視体制も強化するが高い状態が続いていました。

社員の平均年齢は二〇一二年で三三歳。日本の争など不安定になる部分があるため、より安定をことで、消費者の皆さんのご期待にこたえるよう

社員の平均年齢は三三歳

農業者平均年齢六六歳（農林水産省基本データ調求めた場合には直売店で販売する方が優位にな

これまで、私たちは「六星ブランド」の確立を何べ）のちょうど半分と、若いことが六星の大きな商品力に加え、近くのほ場での生産物であるこより優先してきました。しかし、これだけでは自にしています。

ここ数年、県内外の大学に向け新卒採用の求人と、さらに若手の従業員が中心であることをセッ社の規模が微増するだけで、日本農業の新しい経るのは当然でした。

を行ってきた結果、多くの若者が入社を希望し、トで消費者の皆さんにＰＲできることが会社の特徴となっています。

問い合わせや会社訪問に来社されます。その多く

営モデルの確立は容易でないと思い、約三年前に売ネットワーク組織を立ち上げました。

県内の農業者の仲間たちと「風土金澤」という販強みであると考え、方向転換したのです。
すでに直売店は「むっつぼし」の愛称で松任本の若者と接すると、これからの農業への希望が膨
らんできます。農業を一生の仕事としたい若者を店、金沢長坂店、金沢駅百番街店の三店舗を出店

今では地元のお客さまに支持していただけるよ

受け入れ、ともに知恵を出しあい新しい日本の農〇万円で、これは実に六星全社の八億三〇〇〇万うになり、ここでの取り組みは単に物を売るといその組織では独自の直売店も運営しています。

社員は年度毎に所属が決まり、所属した部門目

円の四二％を占めています。今年度の計画では、

うだけでなく、商品開発や店舗企画などについて、しています。三店舗の昨年度売上高は三億五〇〇標に従い、個々人の役割も分担されます。一人ひ

二〇〇〇万円増の三億七〇〇〇万円を目指して業の姿を見つめたいと考えています。

とりが社会人としてどう成長していくべきかを仲間たちと議論し、お互いに切磋琢磨しながら運場となっています。

営することで、若手農業者のスキルを磨く絶好のいます。
することはもちろん、農産物の生産につなげてい

お客さまのご意見を受け止め、加工部門に反映

考え、それを六星という舞台で実践していくことができる職場環境を目指しています。
大学卒業後、入社して五年目の水稲栽培担当の

13

2014・1 AFCフォーラム

6次産業化と農業の未来
特集

一つの農家だけではできなかった地域の課題に取

多くの農業者や商業者の方々との連携を通して、これからの農業は、農業生産や販売において、ことから、さらに大きく飛躍することが必要であた、惣菜部門においては、店舗の主要品目である産性の精度向上を中心に事業を展開します。ま足できるものとなっていることから、さらなる生制もほぼ確立し、品質管理などのレベルもほぼ満た多くの経験が社会に還元でき、また結果を残す

生活基盤となる食糧を生産し、さらに自分が培っとして見直され始めています。自然の中で人々の業としたい若者も増え始めています。農業は職業

一方で、非農家出身者の中から農業を一生の職

農業を職業としたい若者、特に農家子弟でないの増加などからも感じられます。

が気付き始めているのではないかと、入社希望者した。

り組んでいくことが重要だと考えています。
り、新商品開発や調理技術の向上・衛生管理技術

人材集め強い農業経営目指す

ことのできる職業はそう多くはないことに若者

ベルの向上に対する取り組みを強化し、新たな出タートし、店舗のリニューアル対応やサービスレ

また、直売店については、レストラン事業もスのレベルアップに取り組んでいます。

事業目標は、農業生産を基盤として、事業をさらに進めていくことに尽きますが、事業別には次のように考えています。
農業生産部門は、
雇用労働力を中心とした水田

リスクを負う必要があり、技術や経験を聞く相手

若者が独立就農する場合には、相当の投資を含め一方、経営管理面においては、事業別損益管理を見つけることも困難です。法人経営体であれば、店についても検討を開始する見込みです。

く変化する農業政策が経営に与える影響への不の精度を高めることにより、経営の指針となる情

こうした若者を雇い入れ農業者として活躍して大規模経営の可能性を追求してきましたが、大き安も払しょくできない状況です。しかし、このよ報を把握することを目指しています。

向かって着実にステップアップする必要があり

否の鍵を握っており、若い人材が中長期の目標に管理職の育成や若手社員の成長支援のために、さ担う人材の採用・成長が極めて重要と考え、中間

そこで、六星ではこれからの農業経営や実務をもらう場を提供できる可能性があります。

ます。これまでの事業の推移を振り返り、さらな

まざまな仕組みや仕掛けを展開しています。将来、このような事業展開方向においては、人材が成うな現状の中においても、特に今後は、地域の農業者との連携をさらに深め、さらに大規模化にる発展を目指すために役員社員一丸となって取より大きな面積を請け負ったり、あらたな事業を展開していくときの人的資源を強化していくこ

り組んでいます。
日本の農業をめぐる環境は、ＴＰＰ（環太平洋これからの農業には、作物をつくる能力だけでとを目指しています。
迫ってきています。
これまで、コメづくりを中心となく、変化の激しい農業政策への対応力やお客さ

連携協定）交渉を発端とした大きな変革が目前にした水田農業では、小規模経営の農家が生産の中まのニーズを捉えた栽培技術、さらにはそれを加工して付加価値を付けて販売する力など多くの心となっていました。
しかし、農業以外の他産業が多くの労働力を必てきたことで産業としての力が弱まってきまし

格は家族経営で生産した場合の生産費を下回っだと考え、私たちは現在もその経営強化にスタッ

かも強い農業経営を実践していくことが不可欠

今後さらに多様な人材を集め、夢があって、し能力や技術力、精神力が必要となります。

た。農業を職業として継ぐ選択をする若者が減少

フ一同で取り組んでいます。

要としたことや、コメの消費が低迷し、コメの価し続けた結果、農業者年齢は高齢化してしまいま

14 AFCフォーラム 2014・1

チャレンジします。
製造部門のうち、餅については安定的な生産体

営農部門の若手従業員

日本政策金融公庫 農林水産事業◦

くなっています。

燃料動力費の割合（燃料動力費

二〇一二年の個人経営（耕種部

減価償却費の割合（減価償却費工）する業種で高くなりました。

の比率（売上高キャッシュフロー

ついてみると売上高は全業種で耕同様に、個人経営の畜産部門に

大震災による消費の減退などによ畜産部門では、肉用牛が東日本

り、その他の業種では概ね六〇～県）は五〇％未満と低くなってお突出して高い一方、露地野菜（都府

は、稲作（北海道）が約一〇〇％とす（図３）。

いった中小家畜で低くなっていま

養 豚 一 貫、採 卵 鶏、ブ ロ イ ラ ー と二〇～三五％）となっており、
特に酪農は乳価が前年並みで売上高

菜（北海道）が高く、その他の業種

料比率）は畑作（北海道）と露地野費用に占める材料費の割合（材ロイラーでは低くなっています。

い一方、肉用牛肥育（乳用種）やブ（北海道）が約八〇％と突出して高同じく費用に占める労務費の割〇 ～ 五 〇 ％）と な っ て い ま す（ 図４）。

なお、肉用牛肥育では費用に占15

2014・1 AFCフォーラム

ロイラーについても減益となりました。

率）
は施設野菜、
施設花き、茶、きの門）の収支状況を経営部門別にみ率）は稲作（都府県）が高くなってこなど、主に施設で栽培（または加ると、売上高については、
果樹を除おり、施設や機械の負担が大きい

耕種部門の売上高は堅調

き、概ね三〇〇〇万円前後となっことが分かります。

比率）を比較すると、稲作と果樹が種部門を上回っており、特に肉用

畜産は飼料高で減益目立つています（表２）。
次 に、売 上 高 に 対 す る キ ャ ッ

四〇％を超えており、その他の業

牛とブロイラーでは一億円を超え

シュフロー（所得＋減価償却費）

種も三〇～四〇％を確保していまています（表３）。

一方、
北海道の露地野菜（個人経に 比 べ て 低 く、全 て の 畜 種 で 一すが、きのこについては三〇％をの農業を営むご融資先を対象に、

営）は、タマネギやバレイショ（生また、売上高に対する借入金残り急落した前年に比べ、価格が回八〇％となっています。

一方、畜産経営の所得率は耕種

三カ年（二〇一〇年～二〇一二年）

食用）の価格が軟調に推移したこ

五％以下（耕種ではきのこを除き

まず、経営部門別に二〇一一年

復したことから、増収増益となりの作柄が良好だったことや、米価は横ばいでしたが、配合飼料価格

材料費率は耕種に比べて高く、米価上昇で稲作が増益と一二年の収支を比較したところ、ました。

が上昇したことにより、増収増益は概ね三〇～四〇％前後となってまた、採卵鶏は卵価が軟調に推

合（労務費率）
は果樹、
施設野菜、
き

全ての畜種で六〇％以上（耕種三の高騰を受け都府県では減益と昇したことなどから増収増益とな移したことや配合飼料価格の高騰のこなど、人手が必要な業種で高います（図２）。

り、北海道畑作や施設花き、茶、きが影響し、大幅減益となり養豚、ブ

なっています。

のこについても増収増益となりま

果樹はミカンが裏年で価格が上となりました（表１）。

売上高借入金残高比率は、酪農耕種部門では、稲作が一二年産米下回っています（図１）。

の決算データを集計して、損益の高の比率（売上高借入金残高比率）

2012年は稲作をはじめ多くの耕種部門で増収増益となりましたが、畜産部門では配合飼料価格の高騰により、都府県の酪農や採卵鶏などで減益が目立ちました。

とにより、減収減益となっていま●

動向や財務指標などを分析し、取－2012年農業経営動向分析－

す。

した。

稲作など耕種は増収増益傾向畜産は飼料高の影響色濃く

この経営動向分析は、日本公庫

Report on research

りまとめたものです。

情報戦略レポートReport on research

表１ 経営部門別の収支（２０１１年と２０１２年の比較）（金額単位：百万円）

個人経営
経営部門

2011年 2012年
北海道

1,116

27.1

28.1

稲作
1,365

23.4

25.4

北海道畑作

190

37.5

39.8

果樹

303

14.8

15.8

164

39.8

35.7

耕

露地野菜

都府県

北海道

種

都府県

農家所得（専従者給与控除前）（減価償却前）
サンプル数

売上高

サンプル数

312

30.6

33.0

施設野菜

577

28.0

30.8

施設花き

263

31.8

33.6

茶

184

23.9

26.8

きのこ

24

29.1

30.2

北海道

1,261

69.3

72.6

都府県

816

62.0

64.4

肉用牛肥育

483

101.0

114.9

養豚一貫

167

92.8

90.5

採卵鶏

41

100.8

90.6

ブロイラー

31

124.9

120.4

酪農

法人経営

増減率

3.5%

8.5%

6.3%

7.2%

▲10.3%

8.0%

9.9%

5.6%

12.1%

3.9%

4.8%

3.9%

畜
産

13.7%

▲2.4%

▲10.1%▲3.6%

2011年 2012年
12.6

12.7

10.3

11.2

11.4

12.6

6.2

6.9

15.9

12.5

11.0

12.4

10.0

11.5

9.3

10.4

7.2

9.0

5.7

6.8

15.7

17.1

15.7

15.4

10.4

17.6

13.9

10.6

10.9

3.3

10.8

10.5

増減率

1.3%

2011年 2012年

340

53.0

57.4

16

64.9

71.0

18

43.4

47.8

27

139.3

143.2

32

72.6

77.7

20

75.5

76.8

29

114.0

122.7

17

233.1

241.2

58

245.0

257.1

74

147.4

152.1

60

480.7

530.8

114

358.7

366.9

54

718.9

718.1

18

388.8

426.3

：20％以上増16 AFCフォーラム 2014・1：5％以上～20％未満増：±5％未満増減

増減率

8.3%

2011年 2012年

13.5

14.4

7.3

13.2

2.8

7.6

14.6

13.0

12.0

7.9

2.3

4.9

13.3

14.5

28.3

31.5

44.7

48.4

26.7

25.1

40.6

65.9

28.2

28.2

59.5

41.6

7.1

5.7

増減率

7.2%

8.0%

11.1%

11.9%

▲21.7%

9.3%

10.1%

2.8%

80.1%

172.3%▲11.2%

12.3%

14.8%

11.1%

24.1%

19.8%

9.2%

▲1.9%

69.2%

▲24.2%▲69.8%▲2.6%

注）農家所得（専従者給与控除前）および経常利益は減価償却前の金額
●増減率

経常利益
（減価償却前）

売上高：5％以上～20％未満減：20％以上減

7.0%

1.8%

7.6%

3.5%

4.9%

3.2%

10.4%

2.3%

▲0.1%

9.6%

▲34.1%

114.5%

9.1%

11.3%

8.3%

▲5.7%

62.3%

▲0.2%

▲30.0%▲20.3%

表２ ２０１２年の個人経営の収支状況（耕種部門）
属

性

稲

作

（金額単位：百万円）

畑

作

果

北海道

都府県

1,116

1,365

190

13.4ha11.7ha38.1ha

売上高

28.1

25.4

費用

サンプル数
第1位品目規模

北海道

樹

露地野菜

施設野菜

北海道

都府県

303

164

312

2.5ha

8.2ha

4.6ha

39.8

15.8

35.7

33.0

施設花き

茶

きのこ

577

263

184

24

5.6千m2

5.2千m2

5.5ha

−

30.8

33.6

26.8

30.2

15.4

17.5

27.8

10.3

24.0

23.3

22.0

26.7

20.9

27.3

期首棚卸高

0.0

0.9

0.7

1.0

3.4

0.5

0.3

2.3

0.4

0.7

材料費

6.4

5.7

13.7

3.3

12.3

8.7

6.4

7.7

6.8

9.4

労務費・人件費

0.5

1.0

2.1

1.7

1.7

2.9

3.4

3.5

1.7

3.7

燃料動力費

1.1

1.1

1.1

0.7

1.5

1.0

2.8

4.9

2.8

3.2

賃借料・リース料

2.9

2.0

4.4

0.2

3.3

0.7

0.7

0.4

0.7

0.5

減価償却費

0.1

3.4

0.8

1.4

1.0

2.7

2.8

3.7

3.4

3.7

その他費用

4.4

4.5

5.3

2.9

4.6

7.3

5.9

6.6

5.6

6.7

期末棚卸高

-0.0

−1.0

−0.5

−1.0

−3.8

−0.5

−0.3

−2.3

−0.4

−0.7

営業利益

12.7

7.8

12.0

5.5

11.7

9.7

8.8

6.9

5.8

2.9

営業外損益

−0.0

−0.0

−0.2

−0.1

−0.3

−0.0

−0.1

−0.2

−0.2

0.1

農家所得（専従者給与控除前）
（参考）

12.6

7.8

11.8

5.5

11.4

9.7

8.7

6.6

5.6

3.0

減価償却前

12.7

11.2

12.6

6.9

12.5

12.4

11.5

10.4

9.0

6.8

専従者給与

1.8

2.2

2.7

2.1

3.7

4.5

3.8

3.7

2.4

1.8

借入金残高

27.7

19.4

28.9

12.2

28.4

16.0

18.8

26.0

21.5

19.6

表３ ２０１２年の個人経営の収支状況（畜産部門）
属

性

サンプル数
飼養頭羽数

酪

（金額単位：百万円）

農

肉用牛肥育

養豚一貫

採卵鶏

ブロイラー

32

167

41

31

北海道

都府県

肉用種

交雑種

乳用種

1,261

816

383

60

90.2頭

62.4頭

203.2頭293.1頭396.0頭141.3頭31.7千羽54.7千羽

売上高

72.6

64.4

109.6

133.3

141.8

90.5

90.6

120.4

費用

55.6

58.1

96.5

113.2

127.5

85.4

94.4

113.1

期首棚卸高

0.2

1.1

76.3

92.9

55.2

18.1

7.5

3.2

材料費

36.3

36.9

75.5

90.9

106.0

60.1

75.1

94.1

飼料費

23.1

29.0

31.7

46.4

68.3

49.2

62.4

71.1

素畜費

4.9

1.5

38.6

39.0

29.6

2.2

8.4

16.6

労務費・人件費

1.9

1.4

1.8

1.4

1.2

3.0

3.0

1.2

減価償却費

0.6

9.4

3.8

3.5

2.7

5.6

6.8

3.6

16.8

10.4

17.0

20.8

19.5

16.8

10.5

14.7

期末棚卸高

−0.2

−1.1

−78.0

−96.4

−57.0

−18.2

−8.5

−3.6

営業利益

17.1

6.4

13.2

20.2

14.2

5.2

−3.8

7.3

営業外損益

−0.6

−0.4

−0.2

−0.4

−0.2

−0.2

0.4

−0.4

農家所得（専従者給与控除前）

16.5

6.0

13.0

19.8

14.0

5.0

−3.4

6.9

減価償却前

17.1

15.4

16.7

23.3

16.7

10.6

3.3

10.5

専従者給与

2.9

2.9

2.1

2.1

2.0

4.4

3.2

3.2

借入金残高

56.8

35.6

57.5

62.6

46.6

46.7

45.7

34.7

（参考）

その他費用

資料：日本公庫農林水産事業「2012年農業経営動向分析」

2014・1 AFCフォーラム

17

Report on research

める素畜費の割合（素畜費率）が高く、特に肉専用種で素畜費が飼料費より高くなっています。
養豚一貫、
採卵鶏、
ブロイラーでは 飼 料 費 の 割 合（ 飼 料 費 率 ）が 六〇％前後と高く、飼料価格の上昇が経営に与える影響が大きいこと

きのこ
茶
施設花き
施設野菜
露地野菜
（都府県）
露地野菜
（北海道）
果樹
畑作
（北海道）
稲作
（都府県）
稲作
（北海道）

注）稲作（北海道）の所得率は表示していない
注）酪農（北海道）の所得率は表示していないが分かります（図４）。
（情報戦略部 畑脇 太一）︻集計・分析対象等︼公庫取引先八一七四先（個人経営 七○集計・分析対象先
二九七先、法人経営 八七七先）○ 対 象 経 営 部 門（ 農 業 収 入 の 第 一 位 部

きのこ

茶

施設花き

施設野菜

露地野菜
（都府県）

露地野菜
（北海道）

果樹

畑作
（北海道）

稲作
（都府県）

稲作
（北海道）

ブロイラー

採卵鶏

養豚一貫

肉用牛肥育
（乳用種）

肉用牛肥育
（交雑種）

肉用牛肥育
（肉用種）

酪農
（都府県）

酪農
（北海道）

注）稲作（北海道）、畑作（北海道）、露地野菜（北海道）の減価償却率は表示していない

注）酪農（北海道）の減価償却率は表示していない

耕種八部門：稲作、北海道畑作、果樹、

10

門で区分）

ブロイラー

採卵鶏

養豚一貫
肉用牛肥育
（乳用種）
肉用牛肥育
（交雑種）

10

20

露地野菜、施設野菜、施設花き、茶、きのこ
畜産五部門：酪農、肉用牛肥育、養豚
一貫、採卵鶏、ブロイラー

法人は各年一二月～翌年三月が決算期のもの︻注︼○文書中の「増益」や「減益」は、個人経営では農家所得（専従者給与控除前・

肉用牛肥育
（肉用種）
酪農
（都府県）

減価償却費率

売上高借入金残高比率（右軸）

0
酪農
（北海道）

18 AFCフォーラム 2014・1

税引前・減価償却前）、法人経営では経常利益（減価償却前）が、増加したか減少したか で 判 断 し て い る 。
タ は、ク ミ カ ン 集 計 票 に よ る も の が○ 個 人 経 営 の う ち、北 海 道 の 決 算 デ ー
多く、この場合、減価償却費が計上さ

飼料費率

40

20

素畜費率

30

30

材料費率

50

燃料動力費率

減価償却費率

70

0

0

40

60

労務費率

50
80

材料費率

％
60
％
90

2012年の個人経営のコスト内訳（耕種部門）
図2
2012年の個人経営のコスト内訳（畜産部門）
図4○対象決算期

れ て い な い こ と が 多 い た め、表 の 見

20

0
10
−10

二〇一〇年・二〇一一年・二〇一二年方に注意を要 す る 。

0

20

30

10
10

40
40

20
20

60
50

30
30

80
60

40
40

100
売上高キャッシュフロー比率（左軸）
売上高借入金残高比率（右軸）

所得率（左軸）所得率（左軸）50
70
売上高キャッシュフロー比率（左軸）

50

％
120
％
60
％
80
％
60

2012年の個人経営の所得率など（耕種部門）
2012年の個人経営の所得率など（畜産部門）

図1
図3

農業・農村の未来について
The Next Platform

新春特別座談会●若手農業者が大いに語る

カルチベーションエンジニアとマネージメントと遊び心。
それが農業には必要だ。
Voice
半世紀続けられてきたコメの生産調整の見直しとともに、農業は転換期を迎えようとしている。
農業の六次産業化が推進され、農産物の輸出も積極的に後押しされている。
日本農業を強くするこの潮流に、農業の若手旗手たちが未来を拓く決意を誓う。

大塚 裕樹●有限会社 大塚ファーム 取締役

北海道新篠津村 四〇歳
有機ＪＡＳ認定を取得し、三〇種以上の有機農産物を生産。仲間と販売会社を立ち上げ新千歳空港で店舗販売もする

山﨑 美穂●有限会社 アグリ山﨑

茨城県坂東市 三八歳
稲作中心の法人で、最近はコメの輸出を担当。京都で杜氏をする友人とのコラボで、有機米を使用した日本酒をつくる

丸田 洋●有限会社 穂海農耕 代表取締役

公庫「アグリフードＥＸＰＯ輝く経営大賞」受賞）

新潟県上越市 三九歳
エンジニアから稲作の世界へ。効率経営と〝挨拶をする、田に草を生やさない、きれいな仕事〟がモットー（ 二〇一三年度日本

廣野 豊●有限会社 広野牧場 代表取締役

香川県三木町 三六歳
酪農家の二代目として就農。二〇一三年一月にジェラートショップを立ち上げ。
酪農教育ファーム認証牧場として農業・田舎のことを消費者に伝える

新村 順一郎●村商 株式会社 代表取締役

鹿児島県肝付町 四〇歳
過疎の進む町で肉用牛の飼養と焼肉店のフランチャイズ事業を手掛けている。店
では自家産の野菜やコメも提供し好評

山崎 康史●日本公庫農林水産事業本部取締役（出席者写真と同順です）

司会

青山 浩子

●農業ジャーナリスト

19

2014・1 AFCフォーラム

新春特別座談会●若手農業者が大いに語る

機米のお酒が出来たそうで、
山﨑さ

青山 京都の蔵元から念願の有シヒカリとミルキークィーンとも七月に行ってきました。有機米のコがどう並んでいるのか気になって、

大塚 アメリカには日本米に似で四五袋完売です。

に二㌔に人気がありました。
三日間ら五㌔の人は少ない。トライアル的で五㌔袋が売れる」と。ただ最初かますから前金として半分を先にも輸出には代金回収のリスクもあり

条 件 を出されたこともあり ます。

たとき、「台湾の物も買って」と交換

大塚 台湾に有機野菜を輸出し輸出は人脈づくりがカギになるんの夢が一つかないましたね。それらうとか、高額取引になれば気を付けないといけないですね。

なかったのに、冷めると全く違う。

大根の出し値は一本一三〇円。中間

結局、人脈ですね。台湾へ輸出した

僕の経験から輸出を伸ばすのは日本人もアメリカ人にも理解してもらったら、炊きたては違いを感じ

山﨑 おにぎりで食べ比べしてたカリフォルニア米がありますね。

売をしたそうですね。

青山 ロサンゼルスでも、試食販で売られてました。

二㌔グラムで二九ドル九九セント

はい。六 年 前からシンガとコメの輸出も順調だそうで…。
山﨑
ポールや香港での商談会に出かけていました。円高や震災の影響など
山﨑 ええ一〇月に。ニューヨーられてる。それでも買う金持ちはいあり一進一退でしたが、昨春（二〇一

大塚 うちも野菜やコメを香港、るようなのですが、業者が多すぎてに五社入って現地で九〇〇円で売
台湾に少し輸出しているんだけど、正しい情報が伝わらない。これが難もらえたようです。

反応は米国人や韓国人がよかっ新千歳空港の売店で土産用に買っしい。
北海道に直接買い付けに来てクと同様に日系のスーパーです。おた。日本人は「コシヒカリ」と言うとていく旅行者が結構多い。
最近は中もらった方がうまくいくんじゃな

三年）からニューヨークの日系スー買う人もいたんですが、やはり家で国の富裕層が自家用ジェットで北いかと思ってます。手っ取り早いし、にぎりを試食してもらいました。

社の人から、「米国向けのコメを探も美味しいコメ食べているからな

海道に来て、コメやメロン、牛乳をパーへ輸出が始まりました。

している」と言われて、うちの商品のでしょうね。日本食のブームなの

ニーズもわかる。北海道の水産物は山﨑商談会ですね。そこで商丸田 商談会がきっかけ？

が選ばれました。
実際に自分の商品

手土産にして帰るんです。

三〇％が輸出向けで、農産物はまだで健康志向で買う方もいたし、「お驚きです。そうすると日切り込んでいけていない。これから

青山

本の農産物は、輸出拡大の可能性です。

コメってどう炊くの」とも聞かれました。炊飯器を持ってる家庭は少ながありそうですね？

山﨑 土鍋があると言うので土代の観がありますが、以前から新青山 農業界では六次産業化時

気持ちでした。食べもの屋をやる

育てるばっかりじゃいかんというたい思いがあり、産地なんだから六次産業化で農業をひろげる

いようです。
大塚 ご飯の炊き方って、どんな鍋の炊き方を教えました。お寿司

村さんは加工販売や飲食業に乗り説明をするの？

はどうつくると尋ねられ、寿司飯のなら「やっぱり焼肉屋でしょ」と地
新村 二〇代の頃、飲食店をやっ出していたんですよね。
海苔の巻き方が知りたいのだと言て苦労しました。商工会のほうか

廣野 メニューは…？

つくり方を教えると、そうじゃない。
われてしまいました。本当の日本食

ら再び焼肉屋を勧められたとき、

新村 黒毛和牛が食べ放題で三句になりました（笑）。

元からも押されて、それが殺し文はまだまだ…、面白い経験でした。

正直やりたくなかった。でも肉牛〇〇〇円。自分の牛だけだといい商社からは「車社会なの

青山 売れ行きはどう？

は地元の産業なので、守っていき山﨑

20 AFCフォーラム 2014・1

ます。
よいものを選んでね。
一人の畜産農家からも出してもらっていものばかりが出ないので、地域のえて儲けてもらう流れをつくってすが、あとは店に儲けてもらう。
教

新村 ありません。肉は納めま青山 ロイヤルティーは？

永劫続くかどうかという危機感をメーカー買い取りの仕組みが未来持つ農家が増えれば、農業が産業

青山 競争がないことに疑問を二〇一三年は三万人ぐらい。

争にならないので全くと言っていいほど困らない。

青山 それって新しい農業ビジ

品質が一定になるという点で買い

他の酪農家の皆さんも六〇〇円として一〇〇〇～一八〇
ネスモデルになりますね。廣野さでも自分の商品を自分で売らない

手にもメリットがある。
以前、
カン

青山

廣野 隣に酪農家ができても競食べる量は二〇〇～三〇〇㌘で、います。

廣野 年間五万人が目標ですが、一〇〇㌘当たりの原価が五〇〇～〇円。それでどれだけお客を満足ん、あ な た も 古 民 家 を 改 築 し て

人って、まずいませんよね。

廣野

僕が特殊だと思います。

丸田

ただＪＡの共選共販は、に近づきますね。

させるか。なので肉以外の野菜やジェラートショップのビジネスを持っていますか。

タレにもこだわってます。

キツを扱ったことがあるのだけど、

くが、共販品はよいものを揃えて丸田 コメも同じです。ＪＡに

廣野 実は搾乳だけに専念する

大塚 僕はＪＡの青年部をやっくれる。そう考えると共販の仕組始めてますね。

したほうが儲かる。それではつま経営がいちばん安定します。牛乳てますが、農家同士仲がよいのもみはある部分で必要だと思う。

経営を考えれば、肉を単品で出らないし、安いという食べ放題のは飼育頭数に関係なく四国四県みそういう理由かも（笑）。

す。精肉店向けの肉が傷む前に焼

新村 週末には県外からも来ま

けでいいのかという思いもある。

模拡大は最適なのですが、それだ

しても搾乳量に追いつかない。規

農家が多く、今日では規模拡大を競争になって大規模化が進むのか、すという方針を出しました。自由

目標の県配分を二〇一八年になく

青山 農水省がコメの生産数量という時代が来るかもしれません。

しょうね。一〇〇㌶でも「小さい」

将 来 的 に は、農 地 集 積 は す る で考えないと正しい判断はできない。

農家から仕入れると品質がばらつ

イメージを「安くて、おいしい」にんな同じ単価。一定の基準をクリ経営に必要なのは資金と人材肉店用に回せるので、ロス防止に

これからの経営を考えたとき、

丸田 一万㌶できたら面白いで全量出せば売ってくれる。

覆したい。そうなるとリピーター

アすれば全量集荷してもらえる。

なっている。よい肉をハンバーグ

自分でつくったものをメーカーが変わる、変わると言われながら何すね。ただしリスクヘッジのため搾乳量に制限はあるが、離農するが生まれるんです。
廣野 年間五万人のお客さんがにするのはもったいない。売り上全て売ってくれるシステムって普も変わっていない。これからも同には地域を分散してやっていきま来るとか？ すごい！

げは…、一・五億円くらいです。

通じゃないし、いつまでもこれがじかなという思いが半分あります。
経営的には廣野のブランドがど的な仕組みが必ず必要になります。

れほどですか。

たい人を指導しているということ。

れだけ世間に通用するか、それが飼料用米で四五三万㌧の潜在需その環境が整わなければドラス

農業を始めた一〇年前、

新村 そうです。五店舗目が二大事になると考えてます。変化が要があるというが生産サイドでどティックには変われないです。

丸田

山﨑 丸田さんの規模拡大はど

青山 それはＦＣ事業展開にし続くかなという危機感はある。

どうですか？

て、肉牛農家でレストランをやり〇一四年にオープンします。店舗

起きたときに方向転換ができる、

こまで吸収できるのか、輸出はど

大塚 将来的には農地のファンすけどね。
問題は資金と人です。
農を開店するときには、うちの決算

自分で販売できるような場所を確

こまで伸びるか。海外の人口増加

ド化もありえますね。現在は耕作

国がどこまで本気なのかにかかっ書も公開し、
運営方法から、設備か保しておきたいんです。

や穀物相場の上昇なども絡ませて場をまとめていくとなると、資金ら、肉の仕入から全てを紹介して新村 お客さんは？

ているんじゃないですか。

からオープンまでを手伝います。

21

2014・1 AFCフォーラム

新春特別座談会●若手農業者が大いに語る

青山 インターンシップや研修か褒める。褒められたら人は育つ。

拶だけ。そこで「笑顔がいいね」とはお前たちを育てたんだからお前

新村 そう。
三人の幹部には「俺

者が全リスクを負って、しかもい生を受け入れているのは大塚さん。

くらで売られたのかも後にならならが下を育てろ」と常に伝えてま

定着率はどうですか。

す。

青山 叱る人間が別にいる。人いと分からない。こんな状態では材育成には役割分担ですね。

つくる。こうなればキャッシュフ

人は生産物を売るという仕組みをたことを淡々とこなせる人間。今いい。
農業は技術職なので、言われ

大塚 素直に仕事のできる人がしますが、どうですか。

かい人間は、全体を見れない気が人が向いてないですか。あまり細材って、ある一面ではアバウトな丸 田 （ 笑 み な が ら ）農 業 の 人

取得したいと思っているからなの

ところが互いに今のうちに土地をが一八㌶なので一八〇〇㌶が空く。

アンケート結果もある。平均面積は一〇〇軒の農家がやめるという二六〇戸ありますが、一〇年後に大塚 現在ＪＡ管内に農家は約な農業をしていると思いますか？

青山 一〇年後、皆さんはどう向けるべきだと考えています。大青山 家族農業には、私も目をてほしい。

です。家族農業をもっと大事にしですが、家族農業はやっぱりいい

企業に任せる農業もあっていいのれる仕組みに変えていくべきです。

れば年金ももらえ、農業も続けら承してしまうんです。六五歳になもらうために、離農するか事業継

大塚 問合せが四〇〇人ほどあ

ローの点でも大変助かります。

の日本人にはそういう人が少ない。

か、土地が出てこない。
無理して買規模企業農業のアメリカでさえも、農業は続かない。たとえば所有者

要ですが、大事なのは人の問題で

山﨑 ネットで人材募集をした

うと、財産になって税金が経営をファミリーファームが重要視され一〇年後の経営、そして農業す。法人が「農の雇用」事業を活用

んですが、若い人が会話のキャッ圧迫する。こんな現状ですから補ていますからね。

り、面接が四〇人ほど。
最終的に残していますが、定着率はあまり高チボールをできないことを痛感し

助 金 で な く て、税 金 の 優 遇 策 がが二〇〇〇万円やるからコメをつくないと思う。経営者の片腕になました。夏は暑さにすぐ音を上げ、あってほしい。

地が空いています。このままではるのは一人か二人です。

る人材となれば、それ以上に確保「具合悪い」と言う。どのような人

青山 なるほど…。

一〇年後さらに農家が減ってしま

くってくれと言い、そこでつくる

丸田 農家は「カルチベーショ材が欲しいかと言えば、結局月並

大塚 将来、農地が増えれば農を確保するためには、雇う側も「就人間が必要だとね。そういう人材もあって、マネジメントもできる

現場をコントロールできて、技術

オペレーターではなく、ちゃんと

鴨農法、鯉農法とかいろいろやってしまう。それでコメづくりに合

淡々とこなすだけでは仕事に飽き

生 活 が で き る ん で す が、こ れ を

マトだけつくっているほうがいい

大塚 経営的には、僕はミニト

働ける場所をつくること。それがてもらっていますが、多様な人がく、障害者や高齢者にも仕事をし

これが一つと、若い人だけじゃな

若手に独立してやってもらいたい。

業をやりたいという人に任せたい。

場内に小さい農場をつくって、農ていくしかないかなといつも思っ道を探して、夢の描ける農業にしてもらって、ちゃんと生活できる

タッフの子たちに地元で農業やっています。それには牧場の若いスたら歯止めをかけられるかと考えう。
耕作放棄の進む地域に、どうし変なこと。重要課題です。

新村 人材の育成はほんとに大

は難しい。

託）
みたいなものですね。
資金も重丸田 REIT（不動産投資信ンエンジニア（耕作技術者）」であみですが人間性次第ですよね。

農フェア」
ではなく、
全業種参加のている。農業にはそういう遊びが廣野 牧場の周りには九割の農るべきと、僕はずっと言っている。

「就職フェア」に出ていきたい。就てます。

廣野 うちの規模の牧場を若い

青山 それって酪農でですか？

農業のよさで、それを将来に考え
ところが六五歳で農業者年金をています。

必要だと思ってるんです。
る。アルバイトや研修生に僕は挨

新村 僕は頭（幹部）に任せてい職したいと思われるようなカッコよさを積極的にＰＲしていきたいですね。

22 AFCフォーラム 2014・1

ショップの横には「森のいちご」とから切り離して若い子に任せたい。

ジェラートショップもうちの経営を積めば、小規模でも独立できる。

職について生産から販売まで経験金もない。まずは部門長などの役子が始めるといっても、場所も資ていくしかないと思っています。

どう増やすか、海外に出口を求めという危機感があります。需要を業がなくなってしまうのでないかと生産も肥育もじり貧で、肉牛産打ちなので利が薄い。このままだも高くてうれしい反面、消費が頭て離農しています。肥育牛の相場〇〇円でも大塚ファームの有機野ると思ってます。普通の野菜が一ンディングが一層重要になってく

大塚 一〇年後には農場のブラります。

えた稲作のビジネスモデルをつく

移動経費のほうが安い。地域を越二回転できる。減価償却費よりもいきたいです。農家の子どもがコですが、地道な食育活動も続けて

農業とは直接的な話ではないのでつくっていく道もありなのかなに手を打っていきたい。売れる所

それを待ってからでは遅い。早め国の政策も変わろうとしている。

菜生産にも踏み込む時代を考えて廣野 やがて僕らは、畑作や野安いコストでつくり、必要なもの

肉を出すばかりじゃなく、海外で人口の多いところがターゲット。

新村 フィリピンとか豪州とか、

山﨑 どこの国に…。

技術の裏打ちがあってこそのことです。もちろん土づくりなど栽培をどのようにつくり上げていくか

年かかりました。ブランディング

す。このことを理解するまで一〇菜が一三〇円になるブランド力でらっしゃる様子がよく分かりましネスとして農業に取り組んでい野と的確な問題意識を持ってビジ

山崎（取締役） いずれも広い視とても大事なことなのですから。

が食べ物から関わっていくことがメを食べない時代に、生産者自身と思ってます。

いう観光農園もある。

います。牧場から出る堆肥を畑には日本へ持ってくる。高く売れるです。

新村 人が来る仕掛けができれ還元するのが最も低コスト。今後

なら日本以外の国へも持っていく。

ば、田舎は元気になります。

の牧場経営には、このサイクルがこれからは、その勉強のために時青山 農業は今、国家政策としです。他と違うものだと認知してが、それだけじゃないということ

建てて何かつくるという話になるても六次化を推し進めていますが、もらう農場のブランディングが、なれば、僕とは違う感覚で枝葉をにしてあげたい。彼らが経営者にをどう下げていくのかを目標にし率的に使っていくか、コメの原価じゃないので（笑）。水田をどう効います。こまごましたことが得意

原料供給メーカーがいいと考えてのスタッフのモチベーションも上が海外に販路を拡大すれば、農場

ク以外にも進出したいですね。私

山﨑 そうですね。ニューヨーに目を向けて進出していきますか。

青山 山﨑さんも、やはり海外す？

（撮影／河野 千年）

す。ありがとうございました。

た。今日は興味深いお話ばかりで回るようにしなければならない。
間を使いたい。

六次産業というとすぐ加工場をそうしないと立ち行かなくなるで丸田さんはこの流れをどう感じて付加価値につながるのだと思ってしょう。
いという子を支援する必要を強くいます。

同時に今は、農業をやってみた
感じています。

広げていくでしょう。一五年間ぐていきたいんです。県域を超えたがる。新村さんのように自分で海います。

らいで、そういった流れをつくっ

取り組みもやっていきます。九州

外に出てコメを栽培することもあ

僕は少し違うんですが、ていきます。
そうなって私は、
外国

では田植えが六月、稲刈りも一〇りえますね。日本では国民一人当丸田に行きます。

月の半ばくらい。新潟と作期が違

たり消費量が六〇㌔グラムを割り、新村 僕もまず従業員を経営者

新村 今は子牛の相場が高いのうので九州に機械を持っていけば

青山 えっ、何をしにいくんでで、繁殖農家がどんどん牛を売っ23

2014・1 AFCフォーラム

耳

よりな話

連載 第142回

飛んで火に入る夏の虫（独）
農業・食品産業技術総合研究機構
中央農業総合研究センター 病害虫研究領域 領域長

街灯や家の灯火に多くの昆虫が飛来すがあまり発生しません。これは、それら昼行性施設では、コナジラミやアザミウマなどの害虫

紫外線を透過させないフィルムを展張した

ることはご存じだと思います。子どもの頃、街の害虫が紫外線の少ない環境を避ける習性がんで火に入る夏の虫と言われるように、灯に集まった虫の中からカブトムシやクワガあるためです。

のヤガ類の繁 殖 活 動 を抑 制し、ガやハスモンヨトウなど夜行性やほ場に設置すると、オオタバコ

4 4

黄色や緑色の照明をガラス室

く飛来できなくなるようです。

が崩れてしまい、農作物にうますると、飛翔するときのバランス虫が飛来しなくなります。地表がキラキラ反射設置すると、アブラムシやアザミウマなどの害

さらに、銀色のマルチや反射シートを地表にタムシを採集した経験のある方もおられるでしょう。今回は、光や色を使った害虫防除についてご紹介します。
昆虫は小さな個眼が数十〜数百個集まった「複眼」と呼ばれる視覚器官を持ち、人間の目と同じようにものの色や形を感じ取っています。しかし、昆虫が見ることのできる色の範囲は人間とはやや異なり、多くの場合、紫外線と緑色がよく見え、赤色はほとんど見えません。

野菜や花きで幼虫（イモムシ）による食害を減らすことができます。こうした照明によって、ガの成虫の行動が夜間の活動状態か

ら昼間の休止状態に切り替わってしまうからです。

時折、露地野菜のトンネル栽

培やビニールハウスの側面に、赤などの侵入を防止する効果があるようです。赤ほんだ けんいちろう
1956年岡山県生まれ。名古屋大学大学院修了後、農林水産省入省。東北農業試験場、農業研究センター、
野菜茶業研究所を経て、
中央農業総合研究センターに勤務。専門は害虫生態学、虫媒性ウイルス病学。

夜行性の昆虫は紫外線によく誘引されるので、紫外線を多く出す蛍光灯や水銀灯を使った電撃誘殺器が開発されています。
最近、消費電力が少ない発光ダイオード（ＬＥＤ）を利用した照明が普及してきましたが、家庭用ＬＥＤ照明は紫外線をほと

一方、昼行性の昆虫は黄色に誘引されること

色は昆虫にとって「見えない」色なのですが、ど色のネットを展張しているのを見かけるようが多く、野菜を栽培する施設などでは黄色粘着

うして侵入防止ができるのかはまだ不明です。

んど出さないので誘引される昆虫は減ってい板をつり下げてコナジラミなどの微小害虫を光や色を使った害虫防除は環境への負荷がになりました。赤色ネットを張るとアザミウマ

捕殺しています。また、黄色水盤は古くからウ少ないクリーンな防除技術です。今後もこうしるようです。

ンカやアブラムシの発生予察に利用されていた技術を開発・改良したいと考えています。

24 AFCフォーラム 2014・1

オオタバコガの成虫（左）と中国のホテル庭園で利用されている
大型電撃殺虫器（右）ます。

Profile飛本多 健一郎直感働きミカンから転向「 経 営の 柱 と な る 作 目 は三 本 あるとよい。何か一つが不慮の要因でだめになっても、残り二つでカバーできるからです」
七草生産の全国トップシェア企業、有限会社北崎農園の社長北崎
安行さん
（六五歳）
は、
自身の経営に関して、分かりやすい言葉で、こう述べた。
大分県豊後高田市にある北崎農園は、瀬戸内海（周防灘）を望む風
光明媚な高台に、本社およびほ場を構える。
北崎さんが、先代の跡を継ぎ就農したのは一九七七年のことだ。先代は酪農、養豚、ミカンなど時代に合わせて多様な営農類型に取り組んでいたが、北崎さんが就農したときにはミカン専業農家だった。
「これからは皮をむく必要のある
果物は消費が減退するのではないか」と北崎さんは直感的なものを感じ、就農から三年ほどでミカンの木を切り倒し、
ハウスを中心とした農業に切り替えた。大胆な経営判断だった。
ここから北崎さんの試行錯誤の歴史が始まる。まず始めたのはスイ
カとメロン、それに水稲苗だった。

経営紹介

リスク管理先行の経営で成功
七草など複数品目を主力に
大分県豊後高田市

有限会社北崎農園

設立●1994年１２月
資本金●300万円
代表取締役●北崎 安行
事業内容●七草、水稲苗、白ネギ、ニンニクの生産加工業者とコラボレーションした商品を持つ北崎さん

スイカとメロンは促成栽培で生産し、ある程度単価もよかった。

しかし問題は、日照量がスイカやメロンを栽培するには満足いくものでなく、熊本県や静岡県など代表的な産地に収量でかなわなかったことだ。そのため、北崎さんはスイ

カとメロンについて、かつてのミカンと同様、八四年で生産を断念した。

水稲苗は当初、六㌶分から生産を始めた。
結果的にこれは北崎農園の一つの柱として徐々に規模を拡大し、現在では年間四〇〇㌶分の水稲苗を生産している。
成功した部門の一つだ。

ところが、水 稲苗だけに経営を委ねると、万が一水稲をめぐる情勢が悪化したときに対処できない。北崎さんは水稲苗だけに経営を委ねることなく八五年からスイカとメ

ロンに代わる作物として七草を生産し始めた。

七草との出合いで光明

豊後 高田市においては、七草 自体は珍しい作目ではなかった。北崎

農園が生産を始める前から、地元の農家が本業の片手間で七草を栽培

していた。

ところが、
地元の農家が高齢化で次第に生産をやめていき、
七草生産

25

2014・1 AFCフォーラム

経営紹介の担い手が不足していた。そこで、ている。

〇％を占め、堂々の全国一位となっ北崎農園の七草生産を語るうえ

経営の三本柱を模索

北崎さんが本格的に七草生産を始めることにした。
北崎さんによると、七草をつくる
メリットは大きく二点ある。

「農商工連携」「六次産業化」という

草 を 楽しめるようになった。まだ漕ぎ付け、消費者は一年を通して七

ることなく「七草茶づけ」の販売に

北崎農園は自社で加工場を構えい布団”をつくること、それを意識「人間でたとえるならば“寝やすだ。

ことは生産の基盤である土づくり

とってリスク管理に並んで大切な

二〇〇三年の春、
北崎農園の七草

こうして、水 稲苗と七草の生産

して土づくりをしています」と言う。

い契約による単価・出荷数量の設定
生産の様子がテレビニュースの全が軌道に乗ってきても、北崎さんは

北崎さんは、夏は毎朝四時くら言葉が一般的に定着していない頃を取引先と交わすことができたこ
国放送で紹 介された。その番 組をとことんリスク分散にこだわった

いに畑に行って、作物がどんなふう

でもう一つ大きな転機がある。

とだ。これは季節商品であるため、見ていた北海道のフリーズドライ

が、まだ満足していない。経営が折に夜を過ごしたかを判断するといまず一つは当時の農業では珍し

バイヤー側もある程度の数量を確
加工業者の社長が北崎農園の七草れないように、三本の矢で地盤を固う。そして、それを次の管理に生か
一九九八年には後継者として長そこには、午前四時でないとわか

念を持っているそうだ。

とで、作物と対話ができるという信徹底して土づくりにこだわるこ

保しておきたいという事情がある生産の技術に着目し、わざわざ訪めることを追求した。

鮭のフリーズドライ加工を得意

男の昌靖さん（三十七歳）がアメリらない作物の姿があり、その四時間の話である。

からだ。
問してきたのだ。

春先、七草は秋～年末年始と異なとする業者で、北崎農園の七草とコ

カでの二年間の農業研修を終えて後の午前八時に畑に行ったのでは

二つ目は、繁忙期が水稲苗生産はるため、労働力の調達・配分の融通

ラボレーションすることでお茶漬

就農したこともあり、同年から第わからない情報がたくさん詰まっさんは年間三万パック（一パックはあり順調に推移し、徐々に生産量をともと当地で生産していたことも

ニッチな作目ではあるものの、もすることで現金化につながるからや、つくり過ぎで余った七草を加工まで捨てていた収穫後の畑の残さ舟の提案だった。というのも、それあっても水稲苗と白ネギなど他に頼りすぎています。
もし七草に何か「 今の 北 崎 農 園の 経 営 は 七 草 にも取り組んでいる。

二〇〇三年からはニンニク生産にがあって、今の北 崎 農 園があり ま

さらに「さまざまな巡り合わせす」と北崎さんは強調する。

見誤ると自分にしっぺ返しがきまた「土との対話をできるかどうか。

していく。

が利くということだ。

け用の製品をつくらないかという三の柱を模索すべく小ネギ生産
（二

ている。

七草をつくり始めた当初、北崎提案を持ち掛けてきた。

〇〇九年から白ネギに切り替え）、

増やしていった。

だ。また、加工業者自身からの提案

二つの作目が軌道に乗っていればす。これからも、作物との対話を楽

北崎農園にとってこれは渡りに

七草は年末年始に収穫が集中すがあったことで、設備を自社で所有

経営は大崩れしないでしょう」と話しみたいです」と言う。

七草粥四人分に相当）を生産した。

るため、最繁忙期には一日あたり三するリスクも被らなくてよいといす。

（大分支店 成田 誠）

輪で成り立っている。

ントと土にこだわる生産現場の両

北崎農園は、常にリスクマネジメ

耕種農家の成否の鍵は、そういっ〇〇人のパートを雇用する。毎年こうことも大きかった。
工程は得意な業者に任せることが、

経 営 判 断 をして き た北 崎 さんに一方、いくつもの転換期に的確な原点の土づくりにこだわりの時期だけ働きに来てくれる人も二〇一二年～一三年の年末年始

リスク軽減の点からも重要」と述べ

北崎さんは「餅は餅屋に。得意なに向けては四六万パックを出荷し

る。

多い。

た。これは、全国シェアのおよそ一26 AFCフォーラム 2014・1

株株式会社ぶなの森 代表取締役

高峰 博保

家出身者もともに対象とできるような、弾力的な制度●たかみね ひろやす ●一九五〇年富山市生まれ。
七八年中央大学
法学部卒業。（株）
日本リクルートセンター
北陸営業所、フードピア金沢開催委員 会
事務局、（株）グルーヴィを経て、二〇一〇
年（株）ぶなの森を設立。一三年一月に設立された能登定住・交流機構の事務局長として能登への人財誘致に取り組む。

式会社ぶなの森は、二〇〇七年三月の能登半運用を行えるようにすべきである。場合によっては、（五八歳）

島地震の後、
奥能登に事務所を構え、震災復興

また、地域農業の未来開発のためには、マーケティ

農家・非農家出身問わず、就農希望者を同時雇用する比率は高まり続けている。そこで「人財誘致こそが地

ングや商品開発、事業開発を担える人財の雇用が重要のお手伝いからスタートし、さまざまな地域振興に取域の未来を拓く」という観点から、
一三年一月に地域のだ。農業そのものをしたい人だけでは、持続可能な産制度設計も検討すべきではないか。

有志により能登定住・交流機構を設立し、活動を始め

業形成は難しいのではないか。

り組んできた。しかし、人口減少は急速に進み、高齢者ている。こうした活動の中で感じる農村地域での人財取り組まれている。地域でも農業生産法人が多く設立

農業の担い手育成は喫緊の課題として、国を挙げて確実に提供するためには、通年生産、販売を確実にすしている」と伺うことが多い。雇用した人間の給与をたくさんできるが、その販路確保、付加価値化に苦労

大規模化した農業法人からは「コメなどの農産物はされ、就農する若者が増えている。まず期待されるのることも期待されるが、冬場対策が難しい。

誘致について申し上げたい。

は農の雇用事業をはじめ、担い手育成制度を活用してその人たちから話を伺うなどのマーケティング活動

そこで必要になるのは、想定顧客の具体像を描き、しかし、この育成制度の一方で、農業基盤を有するを地道に行うことである。これをメーン業務とする人

就農希望者の発掘・育成を行うことである。
農家子弟を後継者化する促進制度が足りないのでは財の雇用により、農作物や加工品の計画的生産や、多様な野菜や果物の生産展開が可能となる。もちろん、ないか。その不満は専業農家からよく伺う話である。
誘致すべき「新規就農者」
として、農家出身者も非農

27

2014・1 AFCフォーラム

主張・多論百出グ活動を主に行う人財を確保できるかにより、農業法

一通りの農作業は経験すべきだろうが、マーケティン

お互い何をすべきかを率直に提案できる関係になる

それには現場を体験し、実態を把握し、今後のために農家に期待されるし、みずからができないなら、専門ことが大事だ。そのようなスキルを身につけることが川県内では、レストランや菓子店を展開する

人財の採用が必要である。

一次産業が付加価値化、ブランド化を進めることが株式会社ぶどうの木をはじめ、直販・加工・飲人の今後の可能性が左右されるのではないか。

石
食まで展開する農家が目立つが、スタッフに農作業を

できれば、
製造業、
飲食業、
宿泊業もその生産物を活用

して、価値をより高めた商品生産、飲食メニューの提行わない人財を投入するところも出てきている。
例を挙げれば、石川を代表する農業生産法人、アジ供、宿泊施設においての地産地消のサービス提供がし石川県の事例として、「能登大納言」という小豆があ

ア農業株式会社を営む井村辰二郎氏からは、「農業生る」と先日伺った。井村氏は六次産業化にも熱心で、県る。金沢の菓子製造業の製餡部長が二〇数年にわたりやすくなる。

内外の会員制宅配サービスやウェブでの直販などに

能登半島の先端・珠洲市に通い、農家と一緒に大粒の産部門より加工販売部門の売り上げが多くなっていも取り組んでいる。最近ではＳＥやプログラマーの職

大納言づくりに取り組んできた。評価も高まり、地域の菓子店や飲食店、宿泊施設でも能登大納言を生かし種での求人も行っている。
よりよい品質の農産物、安心安全な食べ物を生産す

このような事例の積み重ねで、地域内の産業連携がたメニューを開発提供している。

の企画開発、販売などを担当するスタッフの雇用によ促進され、新規就農者の販路開拓がしやすくなれば、る専業農家においても、販路開拓や生産計画、加工品
り、結果として農業生産そのものに従事する人財をよ

人財誘致も促進されるであろう。地域内産業連携の促はずである。

進は、地域農業の担い手育成の長期的な活動ともなるり多く雇用できるはずである。
さらに提言すると、農業者は地域内の製造業や流通、飲食、宿泊業等との連携を積極的に進めるべきである。

担い手 育 成、就 農 希 望 者の発 掘、育 成。
地域の未来を拓くには
「人財」
の誘致を。

28 AFCフォーラム 2014・1

シリーズ 変革は人にあり

茂木 敏彦

術や戦略が評価され、日本農業賞大咲かせる周年化技術など品質管理技

功事例だ。
一年中コチョウランの花をも高級品種の海外リレー生産での成が、今回紹介するのは、洋ランの中でした事例に和牛のリレー生産がある

日本国内の地域特性をうまく活用

うな工程なのですか。

―― リレー栽培とは、
具体的にどのよ

やり方がベストだと判断したのです。

温室で丹精込めて行い市場出荷する

移し、仕上げの開花は国内のわが社の湾で行ったあと、芽が出る前に日本に花株の苗までの生産工程を温かい台栽培に踏み切りました。培養から開た結果、適地適作に行き着き、リレー

料代（電気、
重油）などの栽培コストが関係で決まります。ただ、温室での燃

茂木 洋ランの価格は市場での需給高も価格に上乗せとなるのですか。

け長期間の生産投資となると、コストさが高値を呼ぶのでしょうが、これだ―― 高価なコチョウランは花の美し

五カ月間かけるのです。

温室に移し、開花・出荷までさらに四、を台湾で行い、その後モテギ洋蘭園のきな課題でしょうね。

内に本社があると、電気代対策は大力料金の値上げを行う東京電力の管―― 原発事故に絡み、産業用大口電に移行しつつあります。

を利用したヒートポンプでの冷暖房

燃料コスト軽減のため重油から電気で済みます。また、日本の施設園芸は、は日本と比べ、五分の一から六分の一保つ必要がありますが、
台湾の燃料代いです。育苗期間中は二四～二八度に埼玉県
株式会社モテギ洋蘭園

賞や農林水産大臣賞などの数々を受

茂木 コチョウランの場合、大別してケタ外れに大きく、経営する側にとっ

茂木 電気代コストは経費の一〇％さん賞。経営手腕に優れて目の付けどこ

ミディ系、大輪系の二種類があり、苗てはコスト高の吸収が頭痛のタネです。

台湾と洋ランリレー栽培で成功
周年化技術やブランディングもろもよい。

から育てて開花出荷するまでそれぞ

長期間の対策が難題近くを占めています。
原発事故から値

約一七％高でした。夏場は冷房を使う

れ二年間、二年六カ月間を要します。

―― 台湾をリレー栽培先に選んだのため、月額七四〇万円に跳ね上がり、―― 洋ランで海外とのリレー栽培と経営的な対策が必要になります。

は、生産コスト対策もある？

ボディブローのようなものでした。

上げが続き、二〇一二年は前年に比べ茂木―― 開花までの時間が長いですね。

茂木 その通りです。燃料代、人件費、―― 確かに経営圧迫要因ですね。

生産コスト割安に魅力

チョウランなどの洋ランは、原産地が茂木 例えばミディ系のリレー生産

法人税の三つの観点からです。台湾は

茂木 洋ランは栽培過程で冷暖房を生産投資の懐妊期間が長いので当然、台湾や東南アジアの亜熱帯、熱帯地域の場合、フラスコで培養する期間を別

南国なので最低気温が約一二度くらいうのは、スケールが大きいですね。

なので、生態系に対応したものです。

にして一八～二〇カ月間の苗づくり

日 本 国 内 で ポ ピ ュラ ー な コ

これまでにいろいろチャレンジし29

2014・1 AFCフォーラム

変革は人にありのですか。

―― 台湾の経費はどれぐらい割安な面では苦しい事態になっていました。

は必然でした。そうしなければ、経営を、暖房代が安く済む台湾に移すのています。高温が必要な苗作りの工程使うため、全てヒートポンプで対応し―― 法人税も割安ですか。

倣って農業用電力を導入すべきです。

に押し出すのならば、台湾や韓国に日本政府も今後、農産物輸出を全面

気料金体系は特別優遇されています。

出競争力強化やコスト削減のため、電金という料金体系があり、農業の輸

茂木のリレー生産の定着を考えた場合、日茂木 それもあります。ただ、台湾とうですね。メリットの享受が狙い？

―― 台湾で現地法人をつくられたそけに団地造成をすべきです。

図った実績があるのですから、農業向

地方都市に造成して、競争力強化を台湾、韓国には農事用電気料

茂木 暖房費、人件費、施設費その他

茂木 台湾では法人税率が一七％で、本側のモテギ洋蘭園と連携して動い

品種改良など生産対応面でもよりプるため、輸出に向かわざるを得ませどに関しては国内市場が限られてい長になって経営されているとか。

―― 息子さんが台湾の現地法人の社公司をつくりました。

ラスになると考え、現地法人仁蘭有限ん。両国の政府も農業輸出支援に躍茂木

台湾や韓国は国土が狭く、花きな

税負担の軽減は重要問題です。

タ違いです。農業経営の法人にとって、 てくれる現地法人を設立するほうが、台湾に現地法人で拠点を含め、約三〇％安になると思います。

日本の実効税率四〇％に比べるとケ

台湾や韓国の輸出戦略に学べ―― 台湾は農業に特別な制度がある
のですか。

起です。
生産団地対策もすごいですよ。

者にする考えはなかったのです。

ところが、長男が大学受験に際して実は私としては、子供を後継―― と言いますと？
茂木 台湾の花き、特にコチョウラン対策に関しては、日本政府も真剣に

茂木 政府挙げての輸出奨励の生産

輸出奨励対策とはすごいですね。

―― 政府が農事用電力や生産団地でと二～三㌶の広さです。

洋ラン専用団地の場合、一区画がなん

産者への賃借などで優遇しています。

は、広大な花き生産団地を造成し、生中国向けの順です。
このため台湾当局

トップは米国向け、次いで日本、欧州、対応を始めました。ただ、モテギ洋蘭

三万平方㍍を賃借し、苗づくりの生産

茂木 台南市の農業生産団地で土地しているのですね。

―― 台湾の現地法人はすでに動き出ばいいと勧めたのです。

をつくり、自身で現地経営にかかわれりました。
それならば台湾に現地法人

して花き栽培の現場に入るまでになの大学を卒業後、台湾の大学に留学

経営に携わりたい」と言い、日本国内

は輸 出による外 貨 稼 ぎの担い手で、 「大学でバイオを学び、将来は洋ラン

考えるべきです。かつては工業団地を

30 AFCフォーラム 2014・1

Profileもてぎ としひこ
一九五四年埼玉県生まれ。五九歳。七五年埼玉県立農業経営大学校卒業、実家農業経営に携わる。
九〇年有限会社モテギ洋蘭園代表取締役、二〇一〇年に株式会社化し代表取締役として引き続き経営に関与。一一年に社団法人日本花き生産協会理事などに就任。これまで洋ラン栽培で日本農業賞大賞、農林水産大臣賞などを受賞。日
本の洋ラン経営の第一人者。
Data
株式会社モテギ洋蘭園
埼玉県本庄市に本社。代表取締役社長は茂木敏彦氏。資本金二〇〇〇万円。一九七五年にモテギ
洋蘭園として創業。九〇年に有限会社化、二〇一〇年に株式会社に切り替える。園芸用樹木や草木類販売で、特にコチョウランのミディ一八万株、大輪一三万株を栽培。台湾とのリレー栽培で有名。台湾に現地法人を持つ。全国花き市場、生花店に販売。社員一三人含め従業員は八二人。

自慢のコチョウラン「スーパーアマビリス」の前で経営を語る茂木さん

変革は人にあり湾の農業企業と、現地法人の仁蘭有―― では、現時点のリレー生産は、台万平方㍍まで広げる予定です。

平方㍍の温室が必要で、将来的には三園のニーズ対応には現時点で一・五万てくれました。

白いので、取り組んだらいい」と勧め

親戚が「花き栽培は将来性があり、面茂木 農家の長男だった私に、父親やきっかけは何だったのですか。

チ ョウ ラ ン な ど 洋 ラ ン に 着 目 し たたのです。

生ともいえる品種との出会いがあっ必死でした。ところがここで、起死回ので、コチョウランの新株を買うのにが長く、すぐに売り物が準備できない

はいえ、コチョウランは先行投資期間

ぶように売れました。

登録しました。これが大当たりで、飛マビリス」と名付けると同時に、商標〇のコチョウランの鉢に「スーパーア

茂木 そうです。そこで、一万八〇〇茂木 台湾は世界第一位のコチョウきに興味を持ち、伊豆堂ヶ島の洋ラン

私自身も農業大学校に進学後、花―― 運命的な出会いですか。

茂木 受賞は本当にうれしかったで

林水産大臣賞の受賞につながった？

アジアの富裕層に照準限公司の二本立てなのですね。
ランの苗生産国です。「苗半作」と昔かセンターに 行った際、その美 しさに茂木 ある知り合いの業者から台湾んと組みたい」との話がありました。

たマレーシア、ベトナムから「茂木さ産しているという情報をキャッチし周年で高品質なコチョウランを生屋約六〇社に出荷しています。

ジナル品種に改良し、全国の市場や花ています。
花持ちがよく高品質なオリの植物生理を利用し周年栽培を行っ

温短日花芽分化」というコチョウラン

茂木 専門的な話になりますが、「低ランを出荷しているそうですね。

―― 一年を通して高品質なコチョウ

力したいと考えています。

界一のラン生産企業」になれるよう努

品種改良を積極的に共同で行い、「世湾の企業と連携を深め、生産技術やう」と決めたのです。

花ではなく鉢植えでチャレンジしよでコチョウランにしよう。それも切り出し、帰国の飛行機で、「時代を先取り三年後にやってくるという話を思いちていました。米国のブームは日本に訪れると、カトレアの切り花人気が落

茂木 興味本位で翌年も同じ会社を―― それで、どうされたのですか。

ていて驚きました。

生は何だったのだろうか」と自問されが「カトレアはもう終わった。私の人

株の買い付けに行った際、米国人社長ります。
米国の有名な会社にカトレア

茂木 これにはいろいろドラマがあられた理由は？

れたそうですね。コチョウランに転じ―― 最初はカトレアにチャレンジさしたが、存在感をアピールするには商だ一九九六年当時、われわれは後発でた。コチョウランの鉢植えに取り組ん

結果は、想定した通りの美しさでして育てました。

ち込み、鉢植えで開花させ、丹精込め〇鉢も注文しました。
そして日本に持で、当初予定の三・五倍の一万八〇〇たが、私はほれ込み急きょ台湾に飛ん茂木 この品種は「アマビリス」でし―― そこでどう対応されたのですか。

的な出会いです。

ない美しさだったのです。まさに運命

したら、清楚で品があって何ともいえが運がよかったのか、その原種が開花

温室の片隅に置いていました。ところ立った商品価値があるように見えず、れ た の で す。私 は 買った も のの、際から原種のコチョウランを持ち込まプ」と言っています。

れるな、いつも心にネバー・ギブ・アッ

考えです。「ただし市場との対話を忘アイデアを出し一歩先に出よ、という

いたらすぐ取り組め、失敗なら戻れ、

茂木 販売なくして生産なし、思いつか。発心は聞きなれない言葉ですね。

―― 「発心、実行、継続」が経営信念とアの富裕層に照準を当てます。

持っており、需要が見込める新興アジマビリス」で培った技 術には自 信 をランダもいますが、私は「スーパーア

台湾が先行しています。
それに強敵オ

茂木 コチョウランなどの輸出ではアの富裕層にターゲットを当てる？

―― 今後は、中国を含めた新興アジ

経営戦略も評価対象になりました。

てブランドという付加価値を与えたでなく品質管理技術や、商標登録しすね。コチョウランの周年化技術だけ―― それが後の日本農業賞大賞や農ら言われるように、われわれとしても「洋ランをやろう」と決めたのです。

日本のモノづくり技術は、工業だけで―― コチョウランの先行投資期間の品名を付けることだと考えました。

ブランディング戦略を質の高い苗生産は必要不可欠です。
台なく農業も海外で通用するのです。

長さは、どう克服？

米国での言葉にヒント―― ブランディング戦略ですね。

（経済ジャーナリスト・牧野 義司）
茂木 カトレアに見切りをつけたと―― ところで、花き栽培でも高価なコ

31

2014・1 AFCフォーラム

書評

1 農業と人間 食と農の未来を考える

生源寺 眞一/著

岩波書店

2,205円

2 日本の農業を破壊したのは誰か「農業立国」に舵を切れ

山下 一仁/著

講談社

1,680円

3 食の戦争 米国の罠に落ちる日本

鈴木 宣弘/著

文藝春秋

746円

4 コメの嘘と真実 新規就農者が見た、とんでもない世界！

近正 宏光/著

角川マガジンズ

798円

5 農山村再生に挑む 理論から実践まで

小田切 徳美/編

岩波書店

2,835円

6 米生産調整の経済分析

荒幡 克己/著

農林統計出版

5,670円7 和牛肉の輸出はなぜ増えないのか

横田 哲治/著

東洋経済新報社

1,575円8 食品の流通経済学

菊地 哲夫/著

農林統計出版

1,260円

9 『コモンズの悲劇』から脱皮せよ 日本型漁業に学ぶ経済成長主義の危うさ 佐藤 力生/著

北斗書房

1,680円

10 米政策の終焉

農林統計出版

3,150円は、一九六一年の農業基本法の策定によってお金になる作目への選択的拡大を図る。少量多品
目による自給自足的な農業は破壊する。

定価

書評『里山資本主義―― 日本経済は「安心の原理」で動く』
この島へ大手企業を辞め、東京からＩターン
してジャム店を開く。地域の個性を生かした独創的な商品開発が功を奏す。Ｕターンなど形はさまざまだが少しずつ移住者が増え、若者のフ
ロンティアの地として生まれ変わろうとしている。この一〇年余の間に転出より転入が増えたという。
実は、本書を手にしてから、ある友人のことを思い出していた。眼下に相模湾の広がる静岡県
きの小さな家を造った。木材もカヤも自前の手あるとき、イノシシのフルコースを馳走になっ出版社

佐伯 尚美/著

藻谷 浩介・ＮＨＫ広島取材班著

お金に依存しないサブシステム
青木 宏高
お金の循環が全てを決するという前提で構築造りだ。
家は「縄文の家」と呼び、金になるミカン

伊豆山にあるミカン農家で、園内に木造かやぶされる経済システムの横に、お金に依存しないの樹を数本伐って、園地最高の眺望絶佳の場所

林業不振の前途に光明を見出した岡山県真庭た。園地に罠を仕掛けたイノシシだという。
「縄

ちなみに友人の経営は年間会員制。有機無農

著者
タイトル

（ＮＰＯ法人「良い食材を伝える会」理事）

サブシステムを構築しておく。これを本書では市。面積の八割を山林の占める典型的な山村地

文の家」
での厳かな夕べ。
囲炉裏の柔らかな薪のを自分のためにした。

域が、ゴミとして扱われた木くずを原料に木質

火と小窓から射す月明かり。
それと潮騒。
五感で「里山資本主義」と言い、具体的に例証する。

バイオマス発電を導入し、一般家庭二〇〇〇世
木くずはまたペレット化してストーブやボイ

薬栽培は不揃いで市場流通に乗り難い。それなリアリティーを感じる愉快な生活である。

ラー燃料にも使用され、石油中心のエネルギー

らばと求める人を探し、口コミで数百人を顧客

32 AFCフォーラム 2014・1

帯分を生産した。

に代わる可能性を秘めた、二一世紀の燃料となにしたのである。

うわけである。

い。
なるほどと、
安心の答えは「山里」にあるとい

本書は紹介されている具体的な例が素晴らしる。
木材以外に大きな産業のないまちが、とことん木材で活路を開いたのである。
高齢化率四七％の瀬戸内海に浮かぶ周防大島。
大半を山地が占め、だが作物生育に好適地の島

三省堂書店農水省売店（平成25年11月１日～平成25年11月30日・価格は税込）

読まれてます（角川書店・８２０円 税込）

むらづくりットコム

水や土、里の資源を地域で生かす
コミュニティーのスモールビジネス
三重県多気町三年、貧しい村人の暮らしを見かね、自分の私財時代から利用されている立梅用水がある。一八二

農も楽になりますね」。このように、工事完了後の持管理も便利になります。ほ場整備ができれば営「もう少しで県営工事が完成し、立梅用水の維

若者数人と話す機会があった。

事の受益者負担を背負うことになる兼業農家の村丹生）を中心に盛んに行われていた頃、この工水事業やほ場整備事業が多気町丹生地区（旧勢和

守っていく心」を育まなければいけないと、水土や土」について意識を新たにし、みんなで「大切にとしている今日ではあるが、もう一度地域の「水農地や施設は整備され、農業の形態も変わろう

させようとしているのではないか。

助け合い」といった大切な「地域の絆」までも忘れを守り続けてきた先人の苦労や「お互いの信頼や

地域農業の将来をつなぐはずの若者には、田んぼ

高橋 幸照

を投げ打ちこの地の新田開発と立梅用水建設に成果について私が伝えると、若者からこんな言葉

里ネットの役員会で話し合いをした。水土里ネッ

三重県多気町勢和地域資源保全・活用協議会事務局長
水土里ネット立梅用水 事務局

努力した村の地士（地侍）・西村彦左衛門らによりが返ってきた。「私は立梅用水が、どこで水を取り、トみずからが資源保全への意識改革に目覚めた

地域農業を支えた用水完成したもので、用水路の全長は三〇㌔メートル

どのように流れて、自分の田に来るのかわからなのである。それを実現する具体的な方法を探し始

せ わ

櫛田川より取水した立梅用水は、山地と平地のい」「ほ場整備が完了すれば、水路の泥上げや草刈めた。

くし だ がわ

にもなる。

たちばい

私たちの住む三重県多気町勢和地域には江戸

間を縫うように流れ、大小さまざまな水路に枝分りなどの出合作業（地域の共同作業）に行かなく「水や土」の保全と活用を目的に活動を始めたの

そして、地域の人びとと水土里ネットが協力し、かれして民家の庭先を巡り、田畑を潤してから、たって地域農業を支え、人びとの暮らしに役立っ

この時、私は強い危機感を持った。兼業に追わ中でも印象深いのは、「ふるさとの水と土をいつだ。今年で二五年になる。

しかし、兼業化や農村構造の変化は、用水を軸れる農家の若者らしい話ではある。しかし、維持もでも大切に」をテーマに取り組んだ、みんなでてきたのだ。
に発展してきた地域の生活を様変わりさせた。時管理や生産性の改善を求めて行った改良工事は、振り返れば、実にいろいろな活動をやってきた。

代とともにこの用水は光を失いつつあった。

田んぼのあぜや立梅用水沿いなどにあじさいの一九八八年、立梅用水の第二期県営かんがい排大型の農地や恒久的な施設を造りはしたものの、若者の言葉で強く危機感て済むから助かりますよ」

まち

再び櫛田川へと流れ込んでいく。一九〇年にわ

まちづくり

ド.com
づ

くり

むらづ

く

り

33

2014・1 AFCフォーラム

連載 地域再生への助走り

くり まちづ
らづく
むまちづくり むらづくり

花を植える「あじさいいっぱい運動」だ。
活動を続けていて何より驚いたことは、今までの自然の舞台が、とても新鮮で飽きることがないたことだ。すると次第に、地域の人びとの意識が見に外部から大勢の人がやって来るようになっ

種ボランティアグループに加え企業、行政機関、り実行委員会」は、町内の「水と土」を保全する各

そして、このまつりを運営する「あじさいまつと好評だ。

変わり始めた。自分たちが造った「あじさいの里」

消防団、保育園、小学校、中学校、図書館など七〇見向きもされなかった場所だが、あじさいの花をに住民の理解が得られず、「用水管理の邪魔になに自信を持つようになり、時には縁者や友人を呼団体に及ぶ多様な主体が関わっている。

あじさいいっぱい運動るだろう。後のあじさい管理は誰がするのか」な
び、自慢もしたくなった。

薄 れて き た 地 域の 絆 や 連 帯 感 を 皆 で 感 じ た

まり、「大師の里 彦左衛門のあじさいまつり」が一九九七年、このような大勢の人の気持ちが集以上の来訪者が訪れ、住民手づくりの「都市と農まつりは今年で一七回目を迎えた。毎年一万人

当初は、土地改良区がこの活動に参加すること

どと厳しい批判を受けたこともあった。
かったからこそ始めた活動ではあるが、大勢の人村交流型」まつりへと成長したのである。

一般的な祭りと異なり、あじさいまつりに特別に連動し、「ふるさとの水と土を大切に」を合言葉始まった。

しかし、最初は少人数であったこの活動もそのに造られた舞台は何もない。自然にある田んぼやに「水や土」を保全し活用するボランティア活動の理解を得るには時間がかかった。
輪はだんだんと広がり始め、当時の勢和村（二〇農業用水だけがまつりの舞台だ。イベントは、田上：あじさいまつりのイベントの1つ、立梅用水でボートくだりを楽しむ
下：まめやの従業員（店舗前で）さらに、勢和地域では「あじさいいっぱい運動」〇六年多気町と合併）の全村運動になり、「あじさとして遊休農地を活用した農村のビオトープづ

34 AFCフォーラム 2014・1

んぼでの綱引きやコンサート、立梅用水でのボー

暮らしの変化や農業近代化の中で地域の絆や連帯感が薄れてきていたが、あじさいいっぱい運動など地域の人と水土里
ネットが協働し、立梅用水を用
いたさまざまな活動を行い、農村協働力の構築に努めている。
立梅用水の機能は、この地域の社会生活に必要な多面的機能を発揮している。この多面的機能を持続的に発展させていく
ための活用やルールづくりを、
多気町勢和地域資源保全・活用協議会と水土里ネットの協働により進めている。

いいっぱい運動協議会」も発足した。
マスコミもこ1956年5月12日三重県多気郡多気町生まれ。1986年測量設計コンサルタント会社退社後、水土里ネット立梅用水勤務とともに事務局長就任。2006年より多気町地域資源保全・活用協議会事務局長。農村協働力（地域の絆）を生かした地域資源の保全と活用の取り組みにより2012年
地域づくり総務大臣賞（個人表彰）受賞。疏水グリーンツーリズ
ム・インストラクター。三重県交流アドバイザー。

くりを進めるグループ、五穀豊穣を願う獅子舞神

勢和地域の農村協働力の構築

トくだり、マス釣りなどである。来訪者からは、こ高橋 幸照 たかはし ゆきてるの運動を紹介してくれた。

profileまちづくり むらづくり

事などの農村文化の継承を行うグループなど地域住民が主体となって、積極的な活動が数多く行われるようになった。

農業法人 勢和の里「まめや」である。
ボランティア仲間三七名の出資と県の補助によりバイキング方式の農村料理レストランを起
私もこの事業に賛同したが、周りからは「こんこしたのだ。

ミュニティーが生み出す新たな相乗効果というな田舎で、肉や魚は使わない豆と芋と野菜だけの地域活動を始めて驚くことがある。それは、コべきものだ。一度はずみがつけば、新たな活動がレストランをしてもお客は来ないぞ」とさんざん
しかし、「まめや」はタンパク質は「豆だけ」では言われたものだ。

次々と生まれてくる。

農村レストラン「まめや」域農業・農村の活性化にも寄与している。

発電プロジェクトに発展

二〇一二年、
地域（農村）
協働力という力を利用して地域活性を図ることを目的に「立梅用水型小水力発電プロジェクト（ Power of the TACHIBAI～次の二〇〇年へ～）」が発進した。

本プロジェクトでは同年七月から施行された

固定買取制度による売電をせず、地産地消として地域内で完全消費することとしている。

して、地域の人びとが工夫し直接利用する方が地あるものの、共同の地元営農組合が生産する大豆

お金がないだけに店の運営には、徹底して無駄域に果たす効果は大きいと考えたからである。

「村の農業は何をやってもだめやなー、今の小小水力発電のうちマイクロレベルの発電量（数んどん失われた。ワラビのアクを抜くことができをしない知恵も働いている。出資者でもあるおば

この地産地消型の電力利用により地域活性をだけを扱い四季折々の農村料理を提供するこだ

ない人も多い」「何軒もあったアゲや豆腐を扱う

あさんの提案で、タンスに眠る昔の着物を縫い合実現するためには地域住民の主体的な参画が重規模な農業に魅力など感じる人はほとんどいな職人も、今は八〇歳のおじいさん一人になった」

わせ座布団に、蔵に眠る茶碗や皿を店の食器とし要となる。

㌔ワット時）の場合、売電するよりも地産地消とこのように嘆いていることが多かった人びとて使うことにした。同じ絵柄は揃わないが、それわりの料理店だ。

は、ボランティア活動をするうちに、地域農業のが何か田舎の農村料理らしさを演出しているのい。後継者など生まれない」「昔からの食文化はど

これからについて考え話し合うようになった。

である。

分たちの手で」「よし、それやったら、
自分たちでつビジネスとあって新聞、テレビなど多くのメディ

県内初の農村資源を活用したコミュニティー

体や地域コミュニティーで構成する「多気町勢和

や「まめや」「営農組合」「学校機関」など多様な主超えた「産官学民」の体制を取っている。直接電力

本プロジェクトではこれまでの産官学の枠を「このままではいかん。なんとかせないかん。自くったものを自分たちで加工し、自分たちで売れア関係者の興味を引いた。

が集い県内初の農村の地域資源を活用した「コミ二〇〇五年、このような話し合いのもと、有志

つけ女性客を中心とする連日一〇〇人～二〇〇を見せ、昼の三時間だけの営業だが、話題を聞きおかげで「まめや」は、開店当初から大にぎわい

反転方式）を利用して小水力発電の調査を行って必要としない世界初の落差式小水力発電装置（相

現在、産・学チームが開発した土木建築施設をの利用者となる民チームは、「ボランティア団体」

ばよい。どうだろう」

ニティービジネス事業」を起こすこととなった。

人ものお客が、遠くは名古屋、大阪からも来店さいる。

おまけに資金も乏しい。県の補助事業の認定を受

菜などを週二回、二〇〇〇食を学校給食に提供。

また、「まめや」でつくったミソ、アゲ、豆腐、惣力発電が地域に根づくための仕組みづくりを地活性を図るか検討し、その内容を具現化し、小水

今後は、小水力発電を利用してどのような地域

地域資源保全・活用協議会」だ。

しかし、みんな思いはあっても素人の集団であれている。

けるため、普及所や商工会連合会に指導を願い、地産地消がなされている。「まめや」には四〇名ほ域住民、
水土里ネットが協働し進めていきたい。

る。事業計画や収支計画などさっぱり分からない。

徹夜作業で年度の事業計画策定をした。

どの雇用の場が生まれ、六次産業施設として、地このような苦労と努力の末、立ち上げたのが、

35

2014・1 AFCフォーラム

インフォメーション●交叉点●

子ども絵画展二〇一三の農林水産事業本部長賞を決定

一一月三〇日に都内で開催されカナダ・アメリカ間の五大湖、アフ同組合銀行キン・マウン・エイ頭取

協同組合省チョー・サン大臣と協一〇月二九日、ミャンマーから

政策金融公庫農林水産事業本部長

催、日本公庫後援）において、日本

トおよび都道府県水土里ネット主絵画展二〇一三（全国水土里ネッ

た「ふるさとの田んぼと水」
子ども

九月二六日から二八日までの三
リカ四カ国にまたがるチャド湖のをはじめとする訪日団の来訪を受（神奈川県、
海老賞を加藤実玖さん

ミャンマー協同組合大臣の一行が日本公庫来訪

日間、フランスのパリにおいて、
農
水源・水質管理に関する事例発表

けました。
日本公庫から、
日本の農

農村・農業金融の世界大会で貧困と飢餓の撲滅をテーマに討論

村・農業金融に関する世界大会ともありました。

催され、日本公庫農林水産事業本（ＡＰＲＡＣＡ・注）の理事会が開な農業・農村開発へ貢献していく

据え、引き続き各機関が持続可能

最後に、「ポストＭＤＧｓ」も見表敬挨拶に応じました。

の細川興一と副総裁の皆川博美が説明を行い、意見交換した後、総裁

業金融や公庫の取り組みについてされました。

名市立上星小学校二年生）が受賞

み く

アジア太平洋農村・農業金融協会部から取締役の山崎康史と情報戦ことが確認されました。

大臣からは「今回学んだことをんなで分かち合っている様子が表穂を背景に、収穫の喜びを家族みた」
では、
たわわに実った金色の稲受賞作品「おいしいお米がとれ

略部の綿貫大祐、清水良高が出席

ミャンマーに合った形で取り入れ現されています。加藤さんの絵画（情報戦略部）たい。今後も農業金融の分野でのしました。

注・アジア太平洋地域の農村・農業金融

は今号の裏表紙に掲載されていま

世界大会は、日本公庫が加盟す
るＡＰＲＡＣＡ（アジア太平洋）の協力を希望する」との意向が示さ

制 度 の 改 善 を 図 る た め、情 報 交 換 や 研ほか、
ＡＦＲＡＣＡ（アフリカ）、
Ａれました。

（情報戦略部）

究・教育など交流活動を行う組織。日本

す。

公庫含む二一カ国六八機関が加盟。

（情報戦略部）

ＬＩＤＥ
（中南米）
、
ＣＩＣＡ
（欧州
他）、ＮＥＮＡＲＡＣＡ（中東）といった世界五地域の農村・農業金受賞した加藤実玖さん（右）とお母さん

融にかかわる機関が、三年に一度チョー・サン大臣（奥側左から３番目）

会するもので、四回目となる今回は五五カ国から三〇〇名以上が参36 AFCフォーラム 2014・1

加しました。
大会では、国連が二〇一五年を達成期限として掲げたミレニアム
開発目標（ＭＤＧｓ）の一つ、「極度の貧困と飢餓の撲滅」に向け、活発な討論が行われました。一三年は国際水協力年にあたることから、各機関代表の活発な討論が行われた

されているのは、古座川ゆず平井♠一二月号「農と食の邂逅」
で紹介
ついては、急激に関心が高まると

この先、日本の農業の在り方にが起きようとしています。その先

日本農業の転換点となる変化

し合っていただきました。環境もや農村の未来について、大いに話

座談会では、若手農業者に農業を思い従業員などの独立を応援しに、表紙の写真のように光明が差

次産業化の面的な広がりを展望す

た い と す る 気 持 ち は 一 緒。就 職し陽が昇ることを祈念したい。今、 業 種 も 違 う け ど、六 次 産 業 化、輸るには、革新的ビジネスモデルをフェアでも参加者は「かっこいい」見られます。ＡＦＣフォーラムが構築し地域をリードする多くの経と言われることでしょう。（城間）の里の統括責任者倉岡さんの奮闘

営者の出現が待たれます。（竹本）三〇年以上沈思黙考を続けた

出、効率化、ブランド化など緻密に

農業の六次産業化が日本農業

実家のスダチ。五年前から突如実若手やベテランが各々取り組む

活性化のカギと言われ始めて早やをつけ始め、今では毎年四〇～五

この動きの中でさらに存在感を高数年。
一次から三次産業、さらに消〇個収穫するほどに。使いみちをぶりだ。

費段階まで見据えて製品化・市場迷っていましたが、ポン酢にした戦略を練りあげる一方、地域農村開拓を行うことのできる「食プロ」

ところ芳醇な味に吃驚。手づくり「六次産業化」は依然点の存在。六の育成を加速し、日本各地の隠れ無添加調味料の魅力に恐れ入りま

めていくことを期待しています。

た農産物に光が当たることを願いした。二〇一四年は生産者の手に古座川ゆず平井の里は、高齢のます。今号から編集に携わることよる六次産業化の自家製加工品が（我孫子市 久保寺 寛次）

みんなの広場へのご意見募集

本誌への感想や農林漁業の発になりました。よろしくお願いい婦人部の力を最大限に生かし、特産のゆずを年商一億円を超えるビ
ジネスに結びつけた。それを後押ししたのが倉岡さんだ。インター活用し幅広く販路を拡大していく展に向けたご意見などを同封のネット、ダイレクトメールなどをにあたり若い力が発揮された。課す。二〇〇字程度ですが、誌面の読者アンケートにてお寄せくださ

全国の地方、中山間地域は過疎

都合上編集させて頂くことがあ

題に対してもめげず頑張っておらと高齢化という同じ悩みを持ってります。住所、氏名、年齢、職業、い。
「みんなの広 場 」に掲 載しまいる。古座川ゆず平井の里のよう

電 話 番 号 を 明 記してください。

■編集協力
青木 宏高 牧野 義司

れる姿は美しい。

な農村ビジネスが全国に広がれ

より一般化しますように。（前島）ご意見、ご提案をお待ちしております。
巻末の児童画は全国土地改良事業団体連合会主催の「ふるさとの田んぼと水」子ども
絵画展の入賞作品です。

（藤澤）■定価 500円（税込）

たします。

■販売
㈶農林統計協会〒153-0064 東京都目黒区下目黒3-9-13
目黒・炭やビルT e l. 03（3492）
2987
Fax. 03（3492）
2942
E-mail publish@aafs.or.jp
ホームページ http://www.aafs.or.jp

掲 載 者には薄 謝を進 呈いたしま■印刷 凸版印刷株式会社

ば、
農村は元気になると確信した。

日本政策金融公庫■発行㈱日本政策金融公庫 農林水産事業本部
T e l. 03（3270）
2268
Fax. 03（3270）
2350
E-mail anjoho@jfc.go.jp
ホームページ http://www.jfc.go.jp/

す。

ろが多く、
中でも、
二〇一三年六月

農林水産事業本部■編集
遠藤 順也 竹本 太郎 田口 靖之
藤澤 典子 城間 綾子 飯田 晋平 前島 幸子（広島市 亘 幸男）♠今般の農政の大転換後の日本農〒一〇〇︲〇〇〇四［郵送およびＦＡＸ先］

た っ て い た 折、図 書 館 で Ａ Ｆ Ｃ

東京都千代田区大手町一︲九︲四

業の姿を掴もうと資料収集に当フォーラムに巡り合いました。

号（特集タイトル：多様な担い手、ＡＦＣフォーラム編集部

大手町フィナンシャルシティ ノースタワー

活かす農業）の大澤信一氏、蔦谷栄

ＦＡＸ 〇三︲三二七〇︲二三五〇

各号を読んでいくと、得るとこ一氏の論文には大いに啓発されま
した。

編集後記

7th

2014

2014 . 2 . 20 ・21（木）
10:00〜17:00（金）
10:00〜16:00

お問合わせ 「アグリフード EXPO」事務局／エグジビション テクノロジーズ 株式会社
URL. http://www.exhibitiontech.com/afx/

38 AFCフォーラム 2014・1

●●次代に継ぐ2014

６次産業化と農業の未来

1

特集

Tel.03（3270）
2268

http://www.jfc.go.jp/■販売／財団法人 農林統計協会 〒153-0064 東京都目黒区下目黒3-9-13 Tel.03（3492）
2987 ■定価500円 本体価格 476円

■発行／
（株）
日本政策金融公庫 農林水産事業本部 〒100-0004 東京都千代田区大手町1-9-4■AFCフォーラム 平成26年1月1日発行（毎月1回1日発行）
第61巻10号（761号）『おいしいお米がとれた』加藤 実玖 神奈川県海老名市立上星小学校（「ふるさとの田んぼと水」子ども絵画展2013 日本政策金融公庫 農林水産事業本部長賞 受賞作品）