スペインワイン産地(D.O.)

カタルーニャ州ワイン産地(D.O.)

D.O.ペネデス

EL PENEDÈS

気候CAN DESCREGUTCanDescregut• 創立1991年• 所有面積: 35 Ha• ブドウ品種– チャレッロ (1940,60 -2014) - メルロ (1988)– マカベオ (1968 -2020) - スモイ (2010)– パレリャーダ (1967) - カリニェナ (2018)– チャレッロ・ベルメル (1956-2013)– マルヴァジア (2018)– モスカテル (2018)

ブドウ品種別 栽培面積（地区別）
Les graus
Xarel.lo
Xarel.lo Vermell

La Pineda

La Fanga

4,6

3,5

1

1,2

Macabeu

2,44Parellada

3,05

Moscatell
Malvasia

El cuc2,5

Bellver
0,3

Masia

TOTAL

2122,22111113,5Merlot4,8Sumoll

3,5116,65,443,05

carinyena

TOTAL

La Xarmada

11,19

5,8
111,32,50,32234,99

有機栽培
agricultura certificada
ecológica

-

除草剤
殺虫剤
Sin productos sistemicos
ミネラル肥料性フェロモン剤による害虫の防除→害虫の雄が、雌と出会えなくなる→害虫の増殖を食い止める→農薬量の削減-

植物を栽培し、土壌の微生物を改善

不使用cubiertas vegetales
espontaneas

cubiertas vegetales
espontaneas

性フェロモン剤を入れた特殊チューブ

Descregutのワイン造り人の介入を最小限に抑えた農法:✓野生酵母による発酵✓安定剤、清澄剤 不使用✓低用量のSO2✓ボトリング前に軽くフィルターにかけるElaboración de pie de cubaVINOMI（ビノミ）
収穫：手摘みヴィンテージ： 2022
品種（有機栽培）:
60% チャレッロ
40% チャレッロ・ベルメーユ

醸造：
土着酵母でアルコール発酵
ステンレスタンクで澱とともに熟成

上代 2,700円（税抜）チャレッロチャレッロ・ベルメーユ

VERMELL（ベルメーユ）
収穫：手摘みヴィンテージ：2022
畑：1953年にコブレ式で植樹された畑（樹齢 約70年）
品種（有機栽培）:
100% チャレッロ・ベルメーユ

醸造：
土着酵母でアルコール発酵
ステンレスタンクで澱とともに8ヶ月熟成

上代 4,500円（税抜）HORAFOSCA（オラフォスカ）
収穫：手摘みヴィンテージ：2022
畑：
1950年代にコブレ式で植樹された畑（樹齢 約70年以上）
品種（有機栽培）:
100% チャレッロ
醸造：
土着酵母でアルコール発酵
木樽で8ヶ月熟成

上代 4,500円（税抜）Vinya de La Figuera 1951

EQUILIBRI（エキリブリ）
収穫：手摘みヴィンテージ：2016
畑：
1950年代にコブレ式で植樹された畑（樹齢 約70年以上）
品種（有機栽培）:
100% チャレッロ
醸造：
土着酵母でアルコール発酵
木樽で43ヶ月熟成（約3年半）

上代 5,500円（税抜）

ORBITES IMPROBABLES（オルビデス・インプロバブレス）
収穫：手摘みヴィンテージ：2022
畑：
1950年代にコブレ式で植樹された畑（樹齢 約70年以上）
品種（有機栽培）:
80% チャレッロ
10% チャレッロ・ベルメーユ
10% マスカット・アレクサンドリア
醸造：-果皮とともにアルコール発酵後、ステンレスタンクで6ヶ月マセラシオン-圧搾後にアンフォラで6ヶ月間熟成

上代 4,500円（税抜）

ATREVIT（アトレビット）
収穫：手摘みヴィンテージ：2022
品種（有機栽培）:
100% メルロー

醸造：
タンク内で2時間マセラシオンを行い、圧搾

https://youtu.be/ci8MLiP3Rzc

上代 2,100円（税抜）

VINIL（ビニル）
収穫：手摘みヴィンテージ：2021
品種:50% メルロー
50% スモイ・ネグレ
醸造：
果皮とともに4日間アルコール発酵後、圧搾ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成

上代 2,200円（税抜）

BENVINGUT!（ベンビングット）
ヴィンテージ：2016
品種:100% メルロー
醸造：
3週間ステンレスタンク内にてアルコール発酵、マセラシオン、さらにマロラクティック発酵
熟成：
300Ｌフレンチオーク樽内4ヶ月

上代 2,100円（税抜）

FERA FEROTGE（フェラ・フェロッジェ）
収穫：手摘みヴィンテージ：2021

品種（有機栽培）:
100% スモイ
醸造：
栗樽内で果皮とともにアルコール発酵
同じ栗樽で1年間熟成
https://youtu.be/BiyMc3YBhic

上代 5,400円（税抜）NUESTROS VINOS ESPUMOSOSBORN IN A BARCELONA WINE VALLEY

コルピナットとは？
•ペネデスの中心地で誕生•

現在は12社のワイナリーで構成されている【目的】
ペネデスはスペインにおけるスパークリングワイン生産地の発祥の地。最高品質のスパークリングワインとして、ペネデスのテロワールを表現し、差別化する。
https://youtu.be/wO9KYOvKK6I

厳しい基準✓✓✓✓✓✓

収穫は手摘みブドウは有機栽培のみ
ブドウはペネデス地区産に限る
自社醸造（二次発酵用のワインを購入することはできない）
最低熟成期間18ヶ月
デゴルジュマンの日付を記載

デスクレグットは2020年1月にD.O.カバを脱退
10社目のワイナリーとしてコルピナットへ加盟DESCREGUT BRUTNATURE
RESERVACORPINNAT . METODO TRADICIONAL
デスクレグット・ブリュット・ナトゥーレ・レセルバ
コルピナット、瓶内二次発酵
収穫：手摘みヴィンテージ：2021
品種（有機栽培）:
50% チャレッロ
30% マカベオ
9% パレリャーダ
6% チャレッロ・ベルメーユ
5% スモル・ネグレ
ティラージュ/瓶詰：糖の代わりにブドウ果汁を添加、 SO2無添加(Brut Nature)
熟成：
最低熟成期間 18ヶ月

上代 2,900円（税抜）MEMÒRIACORPINNAT . METODO TRADICIONAL
メモリア
コルピナット、瓶内二次発酵
収穫：手摘みヴィンテージ：2016
品種（有機栽培、樹齢60年以上）:
60% チャレッロ
40% マカベオ
醸造・熟成：
最低熟成期間 60ヶ月
糖無添加、SO2無添加（Brut Nature)

上代 6,000円（税抜）

FUMISSOLACORPINNAT . METODO TRADICIONAL
フミソラ
コルピナット、瓶内二次発酵
収穫：手摘みヴィンテージ：2018

品種（有機栽培）: ブラン・ド・ノワール
50% チャレッロ・ベルメーユ
50% スモルティラージュ/瓶詰：糖の代わりにブドウ果汁を添加、 SO2無添加(Brut Nature)
醸造・熟成：
最低熟成期間 30ヶ月
糖無添加、SO2無添加（Brut Nature)

上代 5,200円（税抜）