解説

新しい牛群検定成績表について（その9）−体細胞情報について②−

電子計算センター
今回は先号に引き続き体細胞情報について紹介し電算課長

相原光夫

図1ます。先号においては、図1のとおり牛群検定を利用して、搾乳手順のチェックを行うことによる乳房炎の予防方法を解説しました。内容は次のとおりですが、詳しくは当団ホームページをご参照下さい。今回は、実際の牛群検定成績表を利用した体細胞情報の利活用について解説します。
【先号の内容】
1. はじめに
2. 体細胞にかかる基本概念（1）体細胞とは？
（2）体細胞数の最近の推移
3. 体細胞数の改善の目的と方法（1）体細胞数の改善の目的（2）体細胞数の改善の方法（3）検定員のみなさんへ
4. 正しい搾乳手順

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 体検定日成績を使った体細個
胞情報の見方（1）様式についてこれまでも紹介してきましたが、検定成績表には3（1）搾乳前の準備つの様式があります。それぞれの特徴は次のとおり（2）前搾りです。

（3）ミルカーの装着（4）主搾乳期（5）搾乳終了①様式A
検定牛を分娩後日数（搾乳日数）順に並べることで、（6）オキシトシン

泌乳時期に応じた群管理を行いやすいこと、乳脂率、（7）その他蛋白質率がグラフ表示されていることが特徴です。

5. 体細胞リニアスコアと乳量の損失②様式B（1）検定成績表における体細胞数の考え方（2）体細胞リニアスコア

検定牛を牛コード順で並べることで、累計成績と連携しやすく、1頭1頭の個体ごとのデータ管理を行いやすいことが特徴です。
③様式C
従前からの検定成績表です。最小限の情報がコンパクトに収まっていることが特徴です。

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図2

これらのうち様式Aを使って体細胞の見方を紹介したいと思います。様式Bは検定牛の並びが異なるだけで基本的に同じ帳票なので、同様の見方をします。様
式Cは情報が最小限に絞り込んであるので、同じ見方というわけにはいきませんが、考え方は同様です。
なお、各様式の特徴や、使い分けについては、以下をご参照下さい。
http://liaj.lin.gr.jp/japanese/liajnews/liaj11509.pdf（2）体細胞情報の基本的な見方①乳房炎と体細胞リニアスコア
体細胞数はリニアスコアという対数変換した考え方が有効です。牛群検定では、臨床的な乳房炎の目

図3

安を図5のとおりとしています。しかし、個別には生理的に体細胞数が高く、乳房炎を発症していないという場合もありますので、あくまでも目安として考えてください。

図5

図4②△▲などの記号の利用
個体ごとに今月、前月、前々月の体細胞数の推移を確認します。もっとも簡単で基本的な情報ですが、逆に言えば、もっとも重要な情報になります。容易に乳房炎を判断できるよう次のように記号化されています。
△： 283 〜 1131千個／ ml▲：1132 〜千個／ ml

ここで見るべきことは、今月、前月、前々月と経時的に見てみて、改善しているのかどうか？新規に△▲マークがついたかどうか？の2点です。図6におい

8 − LIAJ News No.123 −て7903号牛のように、改善傾向が見えれば良いのです

図7の農家のバルク乳相当の全検定牛の平均体細胞が、5431号牛のように悪化している場合、対策が進ん数は183千／ mlです。5431号牛の高体細胞影響率は17でいないことを意味します。また、前月、前々月と問％になります。この5431号牛の乳をバルクタンクに題が無かったのに、今月初めて△マークがついた7910

混ぜずに廃棄したとすると、以下のような近似計算

号牛は、この検定成績表を受けた時点で、乳房炎牛のができます。

疑似患畜として捉え早期検査・治療とともに、他の牛5431号牛の乳を廃棄した場合のバルクの体細胞数への感染源としないように搾乳の順番を後にするな≒183千／ ml×（1−17％）

どの対策が必要になります。
（注：様式Cにおいては、＝152千／ ml

300千／ ml以上のときに＃マークがつきます）
前号でも記しましたが、体細胞数は乳房炎を罹患す

図6

るとねずみ算式に増加するのが特徴です。体細胞数の高い牛が数頭いるだけで、バルクタンクの体細胞を引き上げてしまいます。5431号牛のように1頭除外するだけで、バルクタンクの体細胞数を約17％も下げることができるのであれば、5431号牛は生乳生産ラインからは除外し、むしろ治療に専念したほうが得策かもしれません。高体細胞影響率は、こういった個体管理における高度な経営判断の材料となるものです。

図7③高体細胞影響率
体細胞数283千／ ml（リニアスコア5）以上の牛が全検定牛の合計乳量（バルク乳相当）に及ぼす体細胞数の影響を見たものになります。計算の仕方は次のとおりです。
高体細胞影響率＝対象牛の体細胞数×対象牛の乳量÷
（a牛の体細胞数×a牛の乳量＋b牛の体細胞数×b牛の乳量＋･････）（３）泌乳ステージに応じた見方
計算上のことは、｢なんだ？当たり前の話？｣ と思①乾乳牛と育成牛

われるかもしれませんが、この高体細胞影響率は、も様式Ａは搾乳日数順に牛が並んでいますので、帳っと重要なことを私たちに教えてくれます。概算で票の最後に乾乳牛と未経産牛がまとめて表示されまはありますが、以下の計算式です。

す。体細胞情報の見方を紹介している中で、「乾乳？
育成？」と疑問に思われるかもしれません。しかし、対象牛の乳を除外した場合のバルク体細胞数≒現在のバルク体細胞×（１−高体細胞影響率）

体細胞数すなわち乳房炎対策は乾乳、育成期間に既に始まっています。図8を使って説明します。まず乾乳

9直後ですが、乳頭口は完全にふさがってはいません。

良いでしょう。

搾乳牛同様にディッピングを乾乳後7日位続ける必要があります。せっかく、乳房炎を罹患せずに泌乳期を②泌乳初期終了しても、乾乳期間中に乳房炎を罹患しては元も子様式Aでは、搾乳日数45日目に太い実線が引かれまもありません。しかしながら、このことは実は検定成すので、泌乳初期の牛を容易に確認できます。泌乳

績表では管理できません。図8のとおり、検定成績表

初期の段階で、既に体細胞数が高い場合があります。

が手元に到着するころは、この期間を終えているこ

これは、上述した乾乳育成期の管理に問題があったとになります。忘れずに、しっかりと処置しましょう。

ことを意味しますので、繰り返さないよう問題が無次に、泌乳末期に体細胞数が高かった牛を確認し、かったか？再度確認しておかなければなりません。

乾乳期間中にしっかりと治療します。そのためには、乳房炎は、エネルギーバランスを崩して体力低下に

乾乳牛についても、前月、前々月の検定成績を確認しより、抗病力が低下している場合に発症しやすくなておく必要があります。図8の例では泌乳末期も、体ります。図9の9247号牛のように、泌乳初期に乳脂率細胞数はやや高めではありますが、治療というレベが5.0％を上回るほど高く、蛋白質率が2.8％を下回るルではないようです。

ほど低い場合は、エネルギー不足により体脂肪の分乾乳牛、育成牛ともに分娩予定日が近づき、分娩解（削痩）により生乳生産していることを意味します。

予定日の7日位前になったらやはりディッピングを開現在は体細胞数は正常ですが、抗病力が低下してい始し、乳房炎を予防します。こういった観点からも、ると判断されますので、乳房炎のみならず健康管理育成牛も牛群検定に加入させ、しっかりと繁殖管理す全般を注意する必要のある牛です。

る必要があるわけです。図8の例では、育成牛についこのほかの泌乳初期の注意すべき点として、子牛へては、まだ分娩予定日は表示されていないようです。の初乳の授乳があげられます。生まれて直ぐに初乳をこのほかの飼養管理上の注意すべき点として、削与えるのは既に常識ですが、免疫グロブリンを豊富

蹄は泌乳末期から乾乳前期に行い、分娩後の乳頭損に含んだ良質な初乳とは母牛のものとは限りません。

傷を予防すること、搾乳牛同様に敷料など乾燥した

良質初乳の条件は①乳房炎罹患していないこと、②経清潔な環境を維持すること、分娩房は徹底した消毒産牛の初乳であること、③分娩前に漏乳していないこを行い敷料には充分なワラ、乾草を用いることなどとなどがあげられます。発酵初乳や冷凍初乳を作るとが必要です。これらのことも検定成績表に表示されきは、乾乳期間中に乳房炎が完治しているとは限りまる分娩予定日を元に作業スケジュール化しておくとせんので、検定成績表で前乳期の体細胞数、特に泌乳

図8末期の体細胞数を良く確認しておく必要があります。
また、初乳に限らず、乳房炎の乳を授乳した子牛は、その口腔が乳房炎の感染源となることも知られています。乳房炎で汚染された口腔で育成牛の乳頭などを

図910 − LIAJ News No.123 −空吸いすると未経産牛乳房炎の原因になるわけです。て行わないことなどは、搾乳開始から乾乳まで全期高体細胞の生乳を廃棄するとき、「もったいないから」間を通していえることです。といって、哺育用とするのは厳禁です。
（４）産次別成績③泌乳中期〜末期①基本的な見方

乳房炎の原因はいろいろなことが考えられ、総合的体細胞数は一般的には加齢とともに増加するので、に対策を講じなければなりません。乳房炎の原因のひ通常であれば、産次が進むほど高くなります。この

とつに、低品質粗飼料（刈り遅れ、酪酸発酵サイレ

ことは、ある意味生理的に仕方がない部分がありまージ、カビ）の給与、暑熱などによる食い込みの低下、すが、本来、生乳生産の主力となるべき高産次の牛などがあります。これらは、いずれも乳量の低下をを失うことにつながります。最近の研究では、正し伴うものです。体細胞数の増加と乳量の低下は、明い搾乳手順や、バランスの取れたエネルギー、高品らかな相関があり、図12のように乳量損失率も示さ

質粗飼料、清潔な牛床など、普段から実践することで、れているほどです。

産次が進んでも体細胞数を低位に維持できることが具体例の図10においても、△▲マークのついた高わかっています。

体細胞牛が、乳量の低下を意味する▽▼マーク（▽：

図11の例のように、高産次の搾乳頭数を維持しな先月比10 〜 20％減、▼先月比20 〜 40％減）を伴っ

がら、高産次牛の体細胞数は大きく増加させないよていることがおわかりいただけると思います。このうな管理を行う必要があります。

ことは逆に考えると、乳量が低下してきている牛は、今後、体細胞数が増加してくることが考えられる乳図 11

房炎予備軍といえるわけで、乳量低下の原因を取り除くことが重要です。図10においては、8760号牛が▽マークの乳量減で、さらに体細胞数も徐々に上がってきていることがおわかりいただけると思います。
こういった牛についても、牛舎で良く個体観察し、その原因を精査し対応する必要があります。
また、このほか、先号で紹介した正しい搾乳手順により、過搾乳やマシンストリッピングなどを決し

図 10②損失乳量日計乳房炎は、乳房の炎症ですから、当然のことですが、乳腺細胞が損なわれることになり、その分の乳量が減少します。体細胞数は乳価ペナルティーだけでなく、乳量そのものも減量し損益を被るわけです。図12は、図5に乳量損失率を書き加えたものです。同程度の体細胞数であれば、本来乳量の多い2産以上の方が損失が大きいことがおわかり頂けると思います。
図11の例の農家は、平均で0.6％の損失を出しています。28.7kg×27頭×0.6％＝4.65kgの乳量を1日で損失していることになります。仮に改善せず放ってお11図 12

力試し！これであなたも牛群検定マスタ−！
問１）体細胞数が高い牛を簡単にチェックできるように、検定成績表では目立つ記号を使っています。
それは、どれでしょうか
①：★
②：◎
③：▲
④：￥

での見方、産次別での見方など解説しました。牛群検定成績での体細胞情報は、まだまだ盛りだくさんです。とりわけ重要なのは体細胞数の季節変化です。
体細胞数は一般に、夏季に高く、冬季に低いという傾向がありますが、こういった面での牛群検定成績表の見方は次回に解説したいと思います。

問４） 検定成績表では、乾乳牛や未経産牛に分娩予定日が表示されます。その予定日から1週間程度前に開始する乳房炎対策はなんでしょうか？
①：十分な水分給与②：日光浴③：ディッピング
問 3）①

利用し、体細胞情報の基本的な見方、各泌乳ステージ

問３）体細胞数の高い牛の生乳を廃棄すると、バルクタンクの体細胞数がどれくらい下がるか？を検定成績表では簡単に試算できますが、その項目名は？
①：高体細胞影響率②：体細胞リニアスコア③：バルク体細胞数

問 2）②以上、今回は、個体検定日成績に掲載される情報を答え：問１）③

くと、4.65×365日＝1697kgもの損失となります。

問２）発酵（冷凍）初乳を作成するとき、検定成績で予めチェックしておくことは？
①：前の乳期の蛋白質率②：前の乳期の体細胞数③：初産牛かどうか

問 4）③

佐久市川村吾蔵記念館
平成22年3月に開館した「佐久市川村吾蔵記念館」を紹介します。
川村吾蔵は明治17年に長野県臼田村（現：佐久市臼田）に生まれ、アメリカを中心に活躍した彫刻家で、この記念館には彼の作品や資料が展示されています。
吾蔵は、20歳で日本を離れ渡米し、彫刻を学んだ後フランスに渡りました。そこでアメリカ人彫刻家フレデリック・マクモニスの助手となり、後に師マクモスとともにニューヨーク市に多くのモニュメント彫刻を完成させたそうです。
大正5年（1916年）にフランスからニューヨークへ戻ったこの年、ミネソタ州の酪農家フレッド・パブストを通じて、より生産性を高めるために理想の乳牛像の作製を依頼されました。当時、作成したこの像をアメリカ中の農場に領布しようという壮大な計画がありました。吾蔵は動物学者と共に全米各地の牧場はもとより、カナダやメキシコまで出かけて研究をしました。そして大正11年（1922年）に《完全なる乳牛模型》を完成させました。牛の生態を克明に表現したこの作品は、全米牧畜業大会にて最高の賞を受け、このころから『牛のGOZO』と呼ばれるようになりました。
1900年初頭のアメリカで、日本人が酪農普及に大きく貢献したであろう作品を一度ご覧になってはいかがでしょうか？
ホルスタイン種乳牛 牝（1923）

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