米は、北海道から沖縄県まで日本全国で作られています。
しかし、北海道や東北、北陸地方は、もともと亜熱帯を原産とする稲
ななつぼし、ゆめぴりか、きらら397には栽培が難しい地域でした。栽培技術の発達や品種改良によって寒さに強い品種が開発され、これらの地域でも米が作られるようになりました。そのため、特に北海道では、九州をはじめとする府県で育てられている品種とは違います。北海道の品種は、ある程度温度が上がると穂が出る（感温性）のに対して、九州の品種は日の差す時間が短くなるのを敏感に感じて穂を出す（感光性）のです。夏が短い北海道の稲は、まっしぐら、つがるロマン、青天の霹靂育つ期間が１カ月短くても分げつする能力が高いため穂数が多いのであきたこまち、めんこいな、 ひとめぼれ、あきたこまち、ひとめぼれ
銀河のしずくすが、1本の穂につく種もみの数は少ないのが特徴です。

はえぬき、つや姫、雪若丸

ひとめぼれ、つや姫、
ササニシキ

コシヒカリ、
ゆめみづほ、
ひゃくまん穀●各都道府県の主な品種名：農林水産省
令和5年産 水稲うるち玄米検査結果（品種別）

コシヒカリ、
こしいぶき、ゆきん子舞コシヒカリ、
てんたかく、
てんこもり

コシヒカリ、
ハナエチゼン、あきさかり
さがびより、
夢しずく、
ヒノヒカリにこまる、
なつほのか、
ヒノヒカリ

夢つくし、
ヒノヒカリ、
元気つくし

コシヒカリ、
ひとめぼれ、
きぬむすめ

コシヒカリ、 コシヒカリ、
きぬむすめ、 きぬむすめ、
つや姫
ひとめぼれ コシヒカリ、

コシヒカリ、
ヒノヒカリ、
ヒノヒカリ、 キヌヒカリ
コシヒカリ、
キヌヒカリ
キヌヒカリ、
みずかがみ

コシヒカリ、 アケボノ、
あきさかり、 きぬむすめ、
あきろまん コシヒカリ

ヒノヒカリ、
ひとめぼれ、つや姫

ヒノヒカリ、
コシヒカリ、
森のくまさん コシヒカリ、
ヒノヒカリ、
夏の笑み

コシヒカリ、
ヒノヒカリ、にこまる

コシヒカリ、ヒノヒカリ、
あきさかり

コシヒカリ、
あきさかり、
キヌヒカリ

ヒノヒカリ、あきほなみ、
コシヒカリ

コシヒカリ、
ハツシモ、 あきたこまち、
コシヒカリ、 風さやか
ほしじるし

あさひの夢、
コシヒカリ、
コシヒカリ、ゆめまつり、とちぎの里、 あきたこまち、
コシヒカリ
あさひの夢
ミルキークイン

彩のかがやき、彩のきずな、
コシヒカリ

コシヒカリ、
ふさこがね、ふさおとめ

コシヒカリ、
あさひの夢、
ヒノヒカリ

ヒノヒカリ、
キヌヒカリ、ヒノヒカリ、 コシヒカリ、にこまる
ひとめぼれ、 キヌヒカリ、
コシヒカリ あきたこまち

コシヒカリ、ひとめぼれ、
天のつぶ

あいちのかおり、 コシヒカリ、
きぬむすめ、コシヒカリ、にこまる
ミネアサヒ

はるみ、
てんこもり、
キヌヒカリ

キヌヒカリ、
きぬむすめ、
コシヒカリ

コシヒカリ、ヒノヒカリ、にこまる

ひとめぼれ、ちゅらひかり、ミルキーサマー事務局〒060-0004

北海道米販売拡大委員会

札幌市中央区北４条西1丁目1番地

北濃ビル10F

JA北海道中央会 農政対策部

ホームページ:https://www.hokkaido-kome.gr.jp

北海道米LOVE

北海道米LOVE

https://life.ja-group.jp/education/bucket/

JA北海道中央会
北海道米販売拡大委員会

バケツ稲づくりの情報はホームページで見ることができます。

Ⅲ. バケツ稲づくりを通じて、授業・行事で活用した事例
山口県美祢市立大田小学校
群馬県高崎市役所

P21

北海道立総合研究機構上川農業試験場で育成され平成20年に奨励品種に採用された。

総合研究機構品種の開発経過「きらら397」系統と「ほしたろう」をかけ合わせた品種。

品種の開発経過品種の開発経過「ななつぼし」は、平成13年に北海道で栽培するために開発

品種の開発経過

セットには、「ななつぼし」が入っています。

「ひとめぼれ」系統と「あきほをかけ合わせた品種。
「ななつぼし」は北海道立総合研究機構中央農業試験場で育成され、平 成 1 3 年に奨 励 品 種として採用された農研機構された品種です。本州の品種との違いは、耐冷性が強く成長が無 洗 米として の 適 性にも優 れている。毎 年７月２日は『 北 海 道 米「ななつぼし」の日 』と制定（一般社団法人 日本記念日協会 認定）。

粘りがやや強く、その名の通りふっくらとした食感で甘みが強く、おにぎりや和食全般、特に魚介系メニューとの相性が良い品種。
毎年２月９日は『北海道米「ふっくりんこ」の日』と制定（一般社団法人日本記念日協会 認定）。

品種の特長

で、できるだけ毎日観察してあげてください。

粘りと柔らかさに加え甘みがあり、つややかな炊きあがりの美しさが特長で、品種改良を重 ねてきた北 海 道 米 の 技術の粋ともいえる品種。

品種の特長

ですが、病気には少し弱いので、マニュアル・指導書をよく読ん味と食感のバランスがよく、食卓の他、お弁当などでも広く活用され、北海道米の中で最も生産量が多い品種。

品種の特長

ならないので、「コシヒカリ」などに比べ倒れにくく、育てやすい品種の特長早いので、北海道での栽培にとても適しています。背丈も大きく強い粘りと柔らかな食感が特長
で、白いごはん、炊き込みごはん、おこわなどに向いており、冷めても硬くならないのでお弁当との相性も良い品種。

※そのほか、「えみまる」「きたくりん」「あやひめ」「きらら３９７」など、さまざまな品種があります。

● 教科別学習のヒント
小学校では、令和2年度から「生きる力」を育む新しい学習指導要領が実施されています。
バケツ稲づくりは、稲の栽培を通し、総合的な学習の時間、社会、理科、生活、国語、家庭、図画工作など、さまざまな教科・活動に関連した学習が可能です。地域、学校、学年の実態に応じて、学習計画を組み立ててみませんか。

理科

国語

社会

比較実験による証明
話す（発表）
・聞く、書く（まとめ）、歴史、地域社会、日本の農業、国土と環境
読む、
伝統的な言語活動
研究テーマ①〜⑥参照
自然災害と環境保全「バケツ稲づくり」「米づくり」「田んぼ」
日本と世界の米の生産分布状況
観察する力を育てるなどの作文
・
レポー
トを書く
日本の農業における食料生産
観察①〜⑤参照「田んぼ」「環境・食料問題」に
稲の成長と水や空気とのかかわり 地域の生活文化（道具、文化財、年中行事など）「米づくり」
ついての書籍、新聞記事を読む
農具の発達と生産性、品質の向上
水田の生物と環境とのかかわり
米にまつわる日本の民話、稲作の歴史と古代米世界の風土や文化
農産物の価格と輸送・物流
古典など日本の言語文化
音楽
歌・楽器
日本や郷土の音楽・和楽器
お祭りの伝統芸能
発表会の歌を作る

バケツ稲づくり

図画・工作
絵や立体・工作バケツ稲づくりをテーマにした風景描写
わら細工・絵手紙
もみ殻利用の貼り絵
伝統的な遊び道具子どもの学習能力を伸ばすためには、観察を通じて、生物の多様性に気付くとともに学習意欲を引き出すことが大切だと思います。
子どもたちが研究テーマを決めたら、子どもの自主的な行動を大切にし、困難や課題にぶつかり、学習につまずいた時には、解決方法をともに考えたり、相談できる人を紹介したりして支援してください。最後まで子どもたち自身の手でやりとげられるように導いていただければと思います。

総合的な学習の時間

生活身近な社会や人々、自然に直接関わる体験学習「バケツ稲づくり」を通した探求的な見方・考え方
稲の成長過程での自然環境と環境問題
米の消費量と食料自給率
地域の伝統や文化とその継承
農業で働く人の姿と自己の将来

地域とのかかわり
植物の栽培
季節の変化
自然を使った遊び
水田の生き物や植物の観察
泥あそび
地域の伝統行事と米とのかかわり

特別活動

家庭

学校行事、学級活動
農家、JAとの交流
収穫祭などのイベント
生命の有限性や自然の大切さ
高齢者や障害者など異なる世代の人々との関わり
集団宿泊体験活動、職場体験
バケツ稲づくりをテーマにした話し合い

食事・調理・栄養
米の栄養素
米飯とみそ汁の調理
米の加工品を調べる・作る
米ぬかを利用した料理
日本と世界の米料理
日本の伝統的な食文化

体育
（保健）

特別の教科
道徳
感謝の心、自然に学ぶ態度、郷土愛「いただきます」「ごちそうさま」の言葉の意味
米にまつわる伝統文化
家族愛と家庭生活
伝統と文化の尊重、郷土を愛する心
自然愛護

外国語・外国語活動
日常生活での会話
食卓での感謝や好みや欲しいものなどのコミュニケーション
外国の食文化と日本の食文化の違い
国際理解と国際親善

健康・安全安心への理解
日本の民踊
米料理と体の発育、栄養の関係
米の栄養バランス、規則正しい食生活の学習

算数
計算・単位、割合・グラフ
食料自給率の計算
江戸時代の単位割合（発芽率）グラフ（稲の成長のようす）
米の単位（換算）
稲の生長のデータ化（統計）6比

よい種もみは、芽や根が力強く出てきて病気にもかかりにくく成長します。よい種もみを選別したら、水でよく洗い塩水を落としてから使いましょう。

バケツ稲づくりを通じて、授業・行事で活用した事例
山口県

美祢市立大田小学校の取り組み

群馬県

美祢市立大田小学校の5年生21人で総合的な学習の時間を使い、バケツ稲に取り組みました。学校としては初の試みでしたが、管轄のJA山口県に協力を仰ぎながら進めました。日本人の主食であるコメ作りを体験する中で、おのずと自然や科学についての知識を身につけると同時に、観察や仮説をたてる力を養う貴重な機会となりました。

群馬県高崎市では、「 高崎市食育推進計画」を策定し、関係団体の支援を受けながら、様々な食育推進事業に取り組んでいます。その中で高崎市農林課では、子供たちに農業への理解を深めてもらうことを目的に、小学校における食農教育を推進するための授業支援を行っています。
「おいしい高崎発見！」授業では、高崎市の農家の方に講師として学校で出張授業を行っていただき、地元でとれた農産物を使って調理実習を行います。子供のうちから地元の農産物を意識して食べることで「食」「 農」のつながりと大切さを感じてもらえる授業を目指しています。

天敵との闘いと重ねた工夫
6月から栽培を開始し、穂が実る夏頃までは、JA青壮年部の営農指導を受けたおかげもあって、順調に栽培が進みました。
しかし、途中から天敵の「スズメ」が登場し、穂がどんどん食べられるというハプニングに見舞われてしまいました。皆で、ネットを張ったり、ダンボールや袋を使ってカカシを作ったりと、あらゆる知恵を絞って必死に守ろうとしましたが、来る日も来る日もスズメの食べ残しの殻が増えていくばかりでした。
マニュアル通りには進まない「農」の難しさを理解する中で、子どもたちは観察を続け、困ったときには学級で話しあったり、JA職員に質問したりしました。バケツ稲づくりを通して、毎日の水管理や害虫対策はもちろん、皆で意見を出し合いながら、試行錯誤を繰り返すという貴重な体験ができたようです。
「もう一度バケツ稲ができるなら、次はネットの張り方を工夫したい」など積極的な声が多く聞かれました。

ＪＡグループと高崎市との連携によるバケツ稲出張講座の取り組み

スズメ対策のカカシをつくる子どもたち

高崎市では、子供たちに農業への理解を深めてもらうことを目的として、農林課職員が市内小学校に出向き、田植えから精米までを指導する「バケツ稲出張講座」を実施しており、ＪＡグループでは「バケツ稲づくりセット」の無償提供を通じて市の取り組みに協力しています。
出張講座は全３回にわたり、パネルを使用した講義と実習で構成されていて、田んぼの土づくりから多面的機能の説明、さらには観察の指導も行います。
この取り組みは平成１５年から始まり、延べ８,０００人以上の小学生に、収穫するまでには水管理や網掛けなど日々の栽培管理に手間がかかることや、年に1度しか収穫できないこと、稲はすぐには食べられないということなどを実感してもらい、農業や食料の大切さを伝えています。
また、毎年秋に行われる高崎市農業まつりでは、優秀観察ノートの表彰式を行い、ＪＡグループ群馬は賞品を提供するなどで協力しています。

栽培暦と出張講座内容
月
４月
５月「どろんこ気持ちいい」土づくりをする子供たち

収穫と食事会

根を傷めないように、苗の移し替え

高崎市役所の「バケツ稲出張講座」の取り組み

JA青壮年部による稲刈りのアドバイス

深い味わいと共に収穫時には、お米の一粒一粒をとても大切に扱い、丁寧に数えていました。これも子ども達自身がお米作りの大変さを実感したからだと思います。
収穫できたお米は量が 多く無 かった の で 、21人の収穫分と、JAから分けていただいた分を合わせて炊きました。
皆で一口一口、栽培期間中の苦労を噛みしめながら、味わいました。
（令和４年取材）
もみすりも大変！
苦労しながら育てた喜びを味わう

出張講座メニュー栽培と観察のポイント
栽培セット申込み・配布 参加校を対象とした説明会＜第１回＞田植えをしよう ２時限（講義１時限、実習１時限）
芽だし（出芽）①高崎市の稲づくりについて
種まき②バケツ稲の作り方
田植え（移植）
③実習
（田植え）

6月

分げつ

7月

中干し
害虫対策

8月
9月

出穂・開花
鳥害対策・台風対策

10月＜第３回＞籾すり・精米をしよう ２時限（実習２時限）①籾・玄米・精米について稲刈り
脱穀・もみすり・精米 ②籾すり・精米の仕方③実習（籾すり・精米）

10月末 観察ノート提出

児童の「観察ノート」
21＜第２回＞稲を観察しよう ２時限（講義１時限、観察１時限）①農業の多面的機能について②今後の管理について③実習（稲の観察会）

高崎市立宮沢小学校出前授業※観察ノートを審査し、11月の高崎市農業まつり会場で表彰式を行い、市役所内で優秀作品の展示を行う

高崎市立城東小学校出前授業

高崎市農業まつりでの「観察ノートコンテスト」表彰式

高崎市立城山小学校の栽培風景
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