解説

新しい牛群検定成績表について（その84）～ 酪農最新技術と牛群検定について ～情報分析センタ－ 首席専門役 相原 光夫「ミルキングパーラーを導入したので検定をやめます」「搾乳ロボットを導入したので検定をやめます」。牛群検定では検定をやめられるときに、その理由をお尋ねしています。すると、この 2 つのお答えが帰ってくることが少なからずあります。確かに最新型のパーラーや搾乳ロボットは管理パソコンに制御されていて、そこから様々なレポートを見ることができて、大変に便利なものです。しかし、牛群検定には牛群検定の良いところがあるわけで、やめてしまうのは大変に惜しいものです。逆に、日進月歩の最新型のパーラーや搾乳ロボットを否定するつもりもありません。酪農最新技術と牛群検定は取捨選択を求めるべき性格のものではありません。両方の良いところを両方活用するのが最も良い選択です。

1（2）牛群検定の情報

酪農最新技術と牛群検定

上述のようなきらびやかな情報の前では、牛群検定（1）酪農最新技術の情報

は古色蒼然と感じてしまい、検定をやめたいと感じる

近年の酪農関係の器具機材の発達は凄まじいものが方もいるようです。牛群検定では一頭ずつ乳量を測っあります。牛を個体管理して一頭毎の乳量を管理し、てサンプルを採取するという昔ながらの方法を実直に月計でも四半期でも簡単で自由に集計ができます。乳現在も継続しています。この部分を古いと感じられる量が一番出ている牛や出ていない牛なども指一本で知かも知れませんが、これが他の追随を許さない牛群検ることができます。また、別売の補助具をつければ、定の最大の強みと言っても過言ではありません。最近活動量や歩数を把握し、発情や分娩兆候もわかりまは、牛舎の搾乳現場で簡易的に電気伝導度などによりす。中には、採食や飲水、反芻、体温まで24時間管理

体細胞数相当の情報を得たり、乳脂率などを測定でき可能というものまであります。このような最新情報がるものまでありますが、これらはあくまで簡易的なもICT技術により情報通信され、一本化してスマートのです。牛群検定により 1 本 1 本採取したサンプルをフォン表示、更にはAI技術を取り入れているものま専門のラボで専任の研究員の方が検査するものとは自であります。

ずと異なります。しかも、近年の乳成分分析は、図 1図1牛群検定における生乳分析

検査項目
乳脂率
乳蛋白質率
無脂固形分率
体細胞数（SCC）
乳中尿素態窒素（MUN）
ケトン体（BHB ※ 1 ）脂肪酸組成（FAO ※ 2 ）デノボ脂肪酸ミックス脂肪酸
プレフォーム脂肪酸

乳価指標および主に用いられる健康モニタリング
乳価指標、粗飼料給与や過肥削痩等のモニタリング
濃厚飼料給与、蛋白資料給与等のモニタリング
乳価指標、濃厚飼料給与等のモニタリング
乳価指標、乳房炎の指標および牛床、搾乳手順等のモニタリング
蛋白飼料と濃厚飼料の給与バランス等のモニタリング
ケトーシス、栄養状態等のモニタリング
栄養状態、粗飼料や濃厚飼料の過多、脂肪飼料、過肥削痩等のモニタリング※ 1 BHB：ベータヒドロキシ酪酸

20 − LIAJ News No.200 −※ 2 FAO：Fatty Acid Origin

に示したとおり飛躍的に発達しています。

れば、乳脂率が低い牛を確定して除外したり、BHB（3）飼養管理情報の活用

やFAOから飼料を食べていない牛を確定する必要が

図 2 に前述の酪農最新情報と牛群検定の管理情報をあります。このように最新技術では、生産物である牛まとめました。やはり乳牛の生体に関する情報は最新乳そのものを管理することが十分でなく、牛群検定と技術によるものが充実し、それに対して牛群検定は生補完し合う必要があります。

乳分析関係が充実していることがわかります。ここで（2）牛群検定からみた酪農最新情報

大事なことは、「これがあるから、あっちは要らな牛群検定でも、図 2 のように生体からの健康情報をい」といった取捨選択の必要はないということです。

収集していますが、最新酪農技術のようなところにはどちらにも良いところがあるのであれば、そのどちら及びません。牛群検定において異常があった場合なも活用するのが最も良い選択となります。

ど、最新情報の活動量や体温などで情報補完することができ、より正確な判断ができるようになります。例

2

えば、牛群検定のBHB値でケトーシスが考えられる

データ活用

場合に、実際に活動量や体温を知ることは大変重要な（1）酪農最新技術からみた牛群検定ことです。

前述したとおり、最新技術では実に様々な情報が得られ、体調を崩している牛などは即座に農家に連絡されます。乳量も一頭毎に分かるので、生産量の多い個体もわかります。すると、「牛群検定は不要では？」と考えてしまうこともあるかと思います。

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パーラー導入のメリット（1）牛群検定経費
現在の牛群検定には、AZ検定法という検定方法があしかし、経済動物である乳牛にとって最も大事なこります。導入するパーラーの構成にもよりますが、大抵とは、生産物である乳です。乳牛は、養鶏のようにオのパーラーではAZ検定法を適用できます。ここからールイン、オールアウト方式は取れず、最終的には個は、都府県の検定農家を対象に記します。都府県の検体管理しなければなりません。夏季に乳脂率が低下す定は、従来から夜朝の 2 回の立会検定で 2 本のサンプ

図2

乳牛の飼養管理関係の情報

乳牛の生体情報

生乳分析

・PMRを搾乳ロボット等
により、データ記録・反芻回数などから予測・予測量からの給与制御

・個体識別情報・BCS、体重、活動量、歩数、反芻、体温などをオプションでデータ記録
・繁殖情報

・乳量記録（毎回）・電気伝導度（SCC相当）
・簡易な乳成分・濃厚飼料給与量・検定成績からの推定量

・個体識別情報・BCS、体重等
・繁殖情報

・乳量記録（月 1 回）
・公式な乳成分・健康情報（SCC、MUN、BHB、FAO）

パーラー
搾乳ロボットその他オプション

飼料関係

牛群検定

PMR：粗飼料主体の混合飼料

BCS：ボディコンディションスコア

略称は図 1 参照

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ルをとる検定が主流です。しかし、AZ検定法は、立会（3）検定組合は夜朝どちらか 1 回のみ、サンプルも 1 本だけです。

これは、AZ検定法の良いところになるのですが、その意味で、検定員の旅費などの経費、サンプル検査

夜朝 2 回立会する従来の検定法やAT検定法では、検料を削減することができます。具体的な削減経費は検定組合において検定員のシフト管理が大変でした。そ定組合の規則に則るので明記できませんが、多くの場れが、AZ検定では夜朝どちらか一方の立会なので、合はかなりの削減効果があります。夜朝どちらか 1 回

農家や検定員の都合にあわせたシフト表を作成出来まの検定としては、従来からAT検定法が確立しています。特に遠隔地の農家の場合、 2 回立会するとすればす。AT検定法との違いは、図 3 に示したとおりです。

場合によっては検定員が宿泊する必要もありました。

経費的な面では、更にAT検定では必須とされていこういったことは、直接農家の負担になるものではある搾乳時刻記録タイマー（ATタイマー）の設置が、りませんが、巡り巡って農家負担となるものです。

AZ検定法では不要となるところをあげられます。ATタイマーは 1 台おおよそ 9 万円しますので、大きな経費削減となります。このように、パーラーを新規に導入した場合、従来の検定より経費的なメリットがあります。

4搾乳ロボットの導入（1）経費的なメリット
搾乳ロボットは牛群検定では「自動搾乳」と分類さ（2）作業的なメリットれます。以前は、24時間の搾乳すべてにサンプルが必

最新型のパーラーは、各個体の搾乳時の乳量をパソ要でしたが、現在は12時間に 1 頭あたり最低 1 本のサコン管理出来るようになっています。このようなパーンプルまで緩和されています。サンプル検査費は大きラーの場合、パーラーの仕様が合えば、牛群検定ではく削減することになります。ただし、搾乳ロボットの「大規模酪農検定システム」を利用することができま

サンプル採取には「自動サンプラー」（図 4 ）というす。このシステムは、乳量データをパーラー管理パソ専用装置が必要になります。高額なものであることはコンから取得するというものです。分かりやすく記せ

事実ですが、無人でサンプルを採り続ける優れものでば、検定立会時に乳量を測定する必要がなく、サンプす。

ル採取に集中することができます。パラレルパーラー

検定員は管理パソコンから乳量データを取得するこなどは一斉搾乳なので、この検定システムを利用しなとと、サンプル瓶を回収して分析所に送付すること、いと検定自体が実施困難となります。

繁殖等の情報を入力することの 3 点となりますので、更にAZ検定法を採用すれば、夜朝 2 回の検定立会

検定員経費も削減されることが期待されますが、各検だったものが、どちらか 1 回だけの検定で良く、作業定組合の規則に則ります。

的には1/2となります。AZ検定は 3 回搾乳にも対応が（2）作業的なメリットとれるので、その場合は1/3の作業です。

前述のとおり検定員作業はかなり軽減されます。農なお、乳成分の検査も半減します。経費的には前述家側も負担はほとんどありませんが、12時間のサンプのとおりですが、サンプル瓶の本数も1/2なので、サル採取の際に、腐敗防止のため採取済みサンプルを冷ンプル瓶洗浄やラックへの並べ作業、検査所への発送蔵庫に保管する、といった作業が発生します。従来の作業も軽減されます。

搾乳と検定を考えれば大きな負担ではありません。

図3

AT検定法とAZ検定法の特徴
AT検定法

AZ検定法

搾乳施設

繋ぎ牛舎、パーラー

パーラー、キャリロボ

設置設備

搾乳時刻記録タイマー（ATタイマー）

乳量、搾乳時刻等の記録が残る
管理パソコン

立会／月

1 回立会

1 回立会

夜朝交互立会

必要あり

必要なし

サンプル本数

1頭1本

1頭1本

搾乳間隔の制限あり

なし

検定日に牛を移動できない

最低でも検定前 3 日間は牛を移動できない

牛の移動

22 − LIAJ News No.200 −図4

牛群検定を行える機種一覧

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さいごに

以上、このように酪農最新技術と牛群検定は補完関係にあって、取捨選択するものではないことがご理解頂けたと思います。この関係は世界中で言われているものです。我が国も参加しているICAR（家畜の能力検定に係る国際委員会）においても、主だった酪農機器メーカーはICARに参加し、牛群検定を核に協力し合うことで同意されています。実際に、酪農メーカーも牛群検定を推進する姿勢をみせています。

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