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ユーザーレポート

３M™ ウエット ディスポーザブルモップ編

株式会社ドトールコーヒー様

頑固な汚れをしっかり除去する「３Ｍ™ ウエット ディスポーザブル モップ」で、トイレを効率よく清掃。お客様にも従業員にも喜ばれる環境に。

株式会社ドトールコーヒー 店舗運営統括本部 運営推進部 運営改善課

土森佳代子 様

「一杯のおいしいコーヒーを通じて、お客様にやすらショップのパイオニアとして、顧 客ニーズや社 会ので「ドトールコーヒーショップ」や「エクセルシオー

きた株式会社ドトールコーヒー様では、店舗トイレのぎと活力を提供する」という企業理念のもと、国内外ルカフェ」などのブランドを 1300 店舗以上展開している株 式会社ドトールコーヒー様。セルフコーヒー

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課題

これまでのトイレ清掃方法では汚れが十分除去できない。

清掃に時間がかかるトイレの床を手で拭く作業に手間がかかる。

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導入店の従業員にアンケート、ヒアリングを実施。
効果を確認後、採用を決定。

1962年 4 月

111 億 4100 万円

ドトールグループ総店舗数

国内 1317 店舗・国外３店舗（2020 年 1 月 現在）

事業内容が役立てられています。

約 20 店舗にテスト導入し、精度、時間、コストを検証。

資本金

従業員数

衛生管理に「３Ｍ™ ウエット ディスポーザブル モップ」

採用決定

株式会社ドトールコーヒー様の会社概要
設立

変 化に則した新たなコーヒースタイルを発信し続けて1027人（2019 年5月現在）

1. コーヒーの焙煎加工並びに販売
2. 食品の仕入れ、販売及び輸出入
3. 飲食店の経営
4. フランチャイズチェーンシステムによる飲食店の募集及び加盟店の指導

効果●

トイレ清掃が簡単になり、●清掃にかかる時間が短縮。

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従業員の作業が軽減。
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お客様からのトイレに関するお褒めの言葉が増えた。

「３Ｍ™ ウエット ディスポーザブル モップ」とは？
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 い捨てタイプのシートなのでモップの手洗いは不要。
使
衛生的です。
 自の２層構造で、汚れのかき取りと液体吸収を同時に独行えます。
 ンパクトなホルダーと前後左右に動くマルチジョイント
コの効果で、狭い場所も効率的に清掃できます。

 ップ本体の３Ｍ™ イージーマルチクリーニングツール
モは、ハンドルが最大 1430mmまで伸長。離れた場所や高所の清掃も簡単に効率よく行えます。

トイレ清掃に「３Ｍ™ ウエット ディスポーザブル モップ」を導入。
簡単、きれいに効率よく、清掃できるようになりました。
Q 「３Ｍ™ ウエット ディスポーザブル モップ」

導入に至る経緯をお話いただけますか？
A

当社は、お客様にも従業員にも安心安全な店舗づくりを推進しており、そうした中で取り組むべき課題のひとつにあげられたのが「トイレ環境の整備」でした。当社では２時間ごとのチェックで汚れている箇所を清掃するトイレチェックを実施し、クローズ後に便器や床など全体をしっかり清掃するトイレ清掃マニュアルを運用してきました。しかし、トイクローズ清掃時に床と壁を「３Ｍ™ ウエットディスポーザブル モップ」で拭きあげる新たな清掃マニュアルを実践。モップの汚れの吸着がよく一拭きできれいになることから、以前は行っていなかった壁面清掃が加わったにも関わらず、10 分かかっていたクローズ清掃を５分で行えるようになりました。さらに作業を効率化することでトイレチェックも１分に短縮。これにより、人件費を含むトータルコスト削減という目標を達成することができました。

作業性や衛生面についてはパートナーにレ利用のお客様が多い時間帯は１回５分かかアンケートを実施。８割以上から「掃除がしクローズ清掃では床全体をウエットシートでしい」という回答を得ました。また、床をるトイレチェックを規定通り行うのは難しく、手拭きする作業に時間がかかる状況。床材によっては汚れを十分取りきれないという問題も生じていました。加えて床を手で拭くことに抵抗感のあるパートナー（アルバイト）も少なくないため、誰もが効率よく、簡単にきれいにできる清掃オペレーションを構築する必要があると判断しました。

その際、床用清掃ツールとしてまず候補にあがったのが「３Ｍ™ ウエット ディスポーザブルモップ」です。当社ではすでに「３Ｍ™ 水が出やすくなった」「きれいになるので掃除が楽手で拭く作業がなくなったことも高く評価されました。こうした結果を受け、2018 年 12 月にドトールコーヒーショップ、エクセルシオー

ルカフェ直営店全店と加盟店の一部に「３Ｍ™ ウエット ディスポーザブル モップ」を導入。
新たな清掃マニュアルの運用を開始しました。
Q導入後の効果はいかがですか？

A 「３Ｍ™ ウエット ディスポーザブル モップ」

るモップツール」を店内清掃に導入しており、のシートは耐久性が高く、どの床材でも汚れていたことから、トイレ清掃に活用した場合一のマニュアルで効率よく清掃できています。

その使い勝手のよさや精度の高さが実証されの効果を検証することにしました。

A

約 20店舗に「３Ｍ™ ウエット ディスポーザブル モップ」をテスト導入。
「清潔感のある利用しやすいトイレを維持できるか」「清掃しやすいか」「コスト改善が可能か」の３点を約半年かけて検証しました。導入店舗では蓄積した汚れを除去するリセット清掃を行った後、壁、床はモップで一拭きするだけ。
使い捨てシートで処理も衛生的。

ハンドルが握りやすく前後左右に倒せるので、壁面清掃も簡単に行えます。

また、モップ自体が軽く扱いやすいので「軽た」と喜ばれています。さらに「３Ｍ™ ウエット

どのような検証作業をされましたか？

トイレ清掃の作業が軽減を除去できるため、素材の異なるトイレも同く拭くだけできれいになり、掃除がラクになっQ

効果 1

シートを床に置き、ホルダーをのせるだけで装着完了。

ディスポーザブル モップ」を導入している直営店全体で「トイレがきれいになり、快適に過ごせた」など、お客様からお褒めの言葉をいただくことが増え、従業員の励みにもなっています。当社では今後さらに導入店舗を拡大。新マニュアルの定着化とさらなる清掃精度向上に取り組んでいく予定です。
効果 2

清掃時間を短縮できた

モップの汚れの吸着がよく、使い勝手もよいので清掃時間が短縮。

小回りの効くホルダーが、すき間や壁際の汚れもしっかりキャッチ。
効果 3

お客様にも好評

導入店舗ではトイレ環境が改善し、お客様からのお褒めの言葉が増えた。

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３M は、３M 社の商標です。

カスタマーコールセンター

コマーシャルソリューション事業部

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