農 業 は「 い の ち の 産 業 」：）

新年号
V O L . 2 0

とっとり組合 長 新 年 ご 挨 拶 …02

第６回臨時総代会／功績者表彰…03

NOSAIサポート情報…04●豪雨被害の爪あと残る●園芸施設共済●出来てますか？雪害防止に向けた技術対策●2019年１月「収入保険」がスタート！

未来へはばたけ／まちかどスマイル…10

クロスワードパズル…11

2 0 1 9 年１月

新年ご挨拶に よ っ て 被 害 の 拡 大 防 止 な ど、迅速 な 対 応 に 努 め て ま い り ま し た。
被災されました皆様には謹んでお見舞い申し上げます。
さて昨年４月より農業災害補償法 が 改 正 さ れ、農 業 保 険 法 が 施 行
さ れ ま し た。こ れ を 受 け て、既 存の農業共済制度が見直されるととも に、収 入 保 険 制 度 が 新 設 さ れ、今年１月１日より補償をスタート
し て お り ま す。収 入 保 険 は 青 色 申
告 を 行 っ て い る 農 業 者 が 対 象 で、農産物の販売収入全体を対象とした 保 険 で す。自 然 災 害 だ け で な く、価格低下なども含めた収入減少を補 て ん す る 究 極 の 保 険 で、農 業 経営をサポートします。
今後は農家の皆様の経営状況に合 わ せ て、農 業 共 済 制 度 と 収 入 保険を選択してご加入できるようにな り ま す。両 制 度 の 円 滑 な 運 営 によっ て 、農 業 経 営の セ ー フ テ ィ ネ ット を 万 全 に 発 揮 し、よ り 信 頼 さ れ

代 表 監 事 漆理理理理理理

理

理

理理

理

理

理

事 山

事 上事 鹿事 山事 高事 眞事 千事 砂事 古事 榎事 上

副組合長理事 山

組合長理事 坂谷

島口

西山

事 佐々木事 池本

原事 川本橋原場

井本田脇

本

憲 治

巧淳

清 志修

功隆 之早 苗秀 樹

宏由 哲

淳 二武 利寿 一

優昭 文

謹賀新年る組織を築いてまいります。

監事 生

見年元旦

組合員皆様の信頼と負託に応えら れ る 事 業 を、役 職 員 一 丸 と な って 展 開 し て ま い り ま す の で、本 年も 変 わ ら な い ご 支 援・ご 協 力 を 賜
り ま す よ う お 願 い 申 し 上 げ、新 年のご挨拶とさせていただきます。
平成正一郎

徹 夫

敬 敏

監

事 黒熊

次に懸案事項でありました西部
支 所 に つ い て は、旧 事 務 所 の 場 所に 建 て 替 え る 形 で 昨 年５ 月 に 着 工し、 月 ７ 日 に 無 事 竣 工 を 迎 え る
こ と が で き ま し た。工 事 の 際 は ご
迷 惑 を お か け し ま し た が、地 元 組合員様のご理解とご協力に心より感 謝 申 し 上 げ ま す。新 事 務 所 に て
今まで以上にサービス向上に努めて ま い り ま す の で、お 近 く に お 越しの際はお気軽にお立ち寄りください。

監

鳥取県農業共済組合組合長理事

坂本 昭文

信頼と負託に応えられる事業を新年あけましておめでとうございます。
年頭に当たり組合員の皆様のご健 勝 と ご 多 幸 と と も に、本 年 が 災害のない穏やかな年となるよう祈念するものであります。
昨 年 は、２ 月 の 大 雪 に 始 ま り、７ 月 の 豪 雨 、９ 月 の 度 重 な る 台 風など異常気象の多い年となりました。鳥 取 県 で 初 め て 特 別 警 報 が 発
令 さ れ、大 雨 に よ る 冠 水 や 土 砂 流
入 な ど 甚 大 な 被 害 と な り、収 穫 ので き な い ほ 場 も 発 生 し ま し た。組合では被害発生後すみやかに損害
評 価 を 行 い、共 済 金 の 早 期 支 払 いや、水 稲、大 豆 で は 損 害 防 止 事 業

123102第 ６回臨時総代会開催―
日（水）に 当 組

主な議案
第１号議案
第２ 号 議 案―

事業規程一部変更の件
家畜共済危険段階共済掛金標準率等設定方法の件
園芸施設共済危険段階基準共済掛金率等設定方法の件
平成 年度事務費賦課金徴収
方法変更の件特別積立金取崩しの件
家畜診療所に係る診療料金設定の件
附帯決議の件

年

月

表彰
平成

皆さまのご協 力に感 謝し、お慶び申し上 げます 。（敬称略）

日㈪、メルパルクホール（東京都）において、
26

平成 年度 農業共済功績者表彰
全国農業共済協会長表彰行われました。

農 業 共 済 事 業 の 健 全 な 発 展、運 営 に 貢 献 し た 方 々 へ の 表 彰 が

11

事業規程の一部変更等
７議案を可決月

第 ６回 臨 時 総 代 会 を 平 成
年

合 本 所（北 栄 町）に お い て
総 代 １ ４ ６ 人（う ち 書 面開催しました。
人）の 出 席 の 中、鳥決議
第４ 号 議 案

第３号議案

取市の湯谷一也総代が議長に 選 任 さ れ、事 業 規 程 の 一
第５号議案
第６号議案

部変更や農業共済制度見直し に 係 る 議 案 な ど ７議 案 に第７号議案

3030■第一号表彰

浦
山

町 山

町 森

根

上賢

收

二

表彰 基礎組織委員として農業共済事業の適正な運営
理由 と進展に協力し、顕著な功績のあった者

琴大■第二号表彰

山

吉町

市

鹿島

佐々木敬

功敏

表彰 役 員 と し て 勤 続 年 数 が ８ 年 以 上 に わ た る 者 で、理由 顕著な功績のあった者

倉大03

21

つ い て 審 議 さ れ、全 議 案 が情勢について説明する坂本組合長

301192可決承認されました。
議長を務める湯谷総代

30

多くの賛成を得て可決

サポート情報
各 種 共 済 の お し らせ

水稲

土砂流入

智頭町

水稲

土砂流入

21戸

支払戸数828,268円

支払金額

1,465,120円

支払金額

土砂流入

水稲

日南町

７ 月の西日本豪雨や度重なる台風の襲来など、昨年は風水害の多い年となりました。鳥取県でも土砂災害や冠水など甚大な被害が各地で発生しました。
ＮＯＳＡＩ鳥 取 で は、今 年 度 新 た に 導 入 し た ド ロ ー ン を 活用しながら、迅速かつより正確な現地評価に努めてきました。
損害防止事業として水稲の灌水ポンプアップや大豆の再播種に対する助成、収穫皆無耕地については共済金の早期支払いなどを行いました。

若桜町

58戸

支払戸数

豪雨被害の爪あと残る

７月豪雨災害●農作物（水稲）共済灌水費用助成費●畑作物（大豆）共済再播種助成費

04

NOSAI SUPPORT INFORMATION

台風２４号

支払金額 35,236,850円（共済金早期支払分含む）

農作物共済【水稲】

西日本豪雨や台風号による被害が発生した ほ か、イ ノ シ シ や シカによる被害の発生地

域が年々広がりを見せて お り、今 年 度 は 県 内ほぼ全域において獣害が発生しました。

579戸

支払戸数

果樹共【済 ぶどう・なし】●水稲共済共済金【ぶ ど う】大 雨 に よ る 裂 果 被 害 や、７ 〜
８ 月の干害による果実の委縮が発生し05ました。

支払金額2,471,100円●ぶどう共済共済金702,800円

支払金額4戸

支払戸数

土砂流入
水稲
倉吉市

24

【な し】７ 〜 ８ 月 の 干 害 に よ り 小 玉 の 園
地 が 見 受 け ら れ ま し た。ま た、シ カ や

支払戸数13戸

イノシシによる獣害も発生しました。

●なし共済共済金（半相殺方式）

土砂崩れ
梨
湯梨浜町

冠水
大豆
倉吉市

このたび被災された皆様へ心よりお見舞い申しあげます。

サポート情報
各 種 共 済 の お し ら せ

園芸施設共済ますか？
出来て策！
雪害対必見！！

園 芸施 設 共 済の補償拡充！

主な補償内容として…

施設が損害を受けた場合に、施設の資産価値の８割を上限に共済金を支払います。

※農業者の選択により、付帯施設、施設内農作物、復旧費用、撤去費用の補償も追加できます。

耐用年数経過後であっても、最大で再建築価額の4０％の共済金が支払われます。
（農業者が復旧費用の補償を選択した場合は、最大60％）

さらに！

平成31年１月からの補償拡充等
被害が小さければ翌年の掛金が少なくなります。

危険段階別共済掛金率の本格導入により、過去の共済金の受取実績に応じて掛金が設定され、共済金の受取が少ない場合、翌年の掛金が引き下げとなります。

施

掛金を少なくすることもできます。

設共済金の支払対象としない金額（小損害不てん補）に、新たな選択肢（①10万円、②20万円）を追加し、掛金を少なくすることが可能となりました。

小さな被害でも共済金が支払われます。
小損害不てん補の最低価額を引き下げ（3万円又は共済価額の10％→3万円又は共済価額の５％）、補償が拡充されました。

短期加入を廃止し、通年加入に変わります。
新制度より通年加入(被覆期間+未被覆期間)に変わります。
掛金は、それぞれの期間に応じた料率を掛けて算出します。

平成30年４月の補償拡充等

危険段階別共済掛金率［パイプハウスⅡ類（被覆有）］危険段階区分

危険段階別
共済掛金率

２０１９１８：：３２
１０－１－２－３：：－１８－１９－２０

7.230
3.918
3.840
：
：
2.668
2.590
2.511
2.433
2.355
2.277
2.199
：
：
1.026
0.9480.889●被覆資材（農ビ、農POの一部）の補償価額の引き上げ等を行いました。
●パイプハウス本体の共済掛金を、全国平均で約１割引き下げました。

06

NOSAI SUPPORT INFORMATION出来てますか？

雪害防止に向けた技術対策

降 雪 等によりパイプハウスが倒 壊する恐れがある場合には、気 象 庁からその旨の気 象情 報 が 発 表されます。
これらの気 象情 報を注視し、園 芸 施 設の管 理を適切に行いましょう。

□ 事前の対策①ハウスの被覆資材の破れや隙間の点検、補修等により、保温性向上に努める。
②谷樋など荷重が集中すると思われる部分を特に補強する。
③基礎部分が腐食している場合は、パイプの交換や補強資材により、強化を図る。
④基礎の沈下を防ぐため、谷樋からのオーバーフロー防止対策を講ずる等、施設の保守管理と構造強化に努める。
⑤停電した場合に備え、灌水に必要な水をタンクに貯めておく。

□ 降雪直前からの対策●チェックリストを活用して、保守管理を確認する。
●積雪前に内部被覆を開放した上で暖房を行い、融雪対策に努める。
●積雪深がハウスの耐雪強度を大きく上回る場合は、被覆資材を切断除去することで施設への積雪を防ぐ。

降雪前のチェックリスト
情報
収集
融雪準備

■

最新の気象情報、警報、注意報を常にチェックしてますか。

■■

暖房機の燃油残量は十分にありますか。
暖房機は正常に作動するか確認しましたか。

■ （発電機を持っている場合）非常用発電機を加温機、環境制御装置に接続し、動作確認を行いましたか。

補強対策・雪の滑落促進

■
■
■
■
■
■
■

ブレースや筋かいの留め金具に緩みがないか点検しましたか。
基礎部、接続部分、谷樋・柱に腐食・サビはありませんか。
谷樋や排水路、ハウスの際などの残雪やゴミは取り除きましたか。
準備していた中柱をたてるなど応急的な補強はしましたか。
作物を栽培していないハウスは被覆資材を外しましたか。
被覆材の表面に雪の滑落を妨げるような突出物はありませんか。
雪の滑落を妨げる防風ネットや外部遮光資材等が展張されていませんか。

※詳しくは、一般社団法人日本施設園芸協会作成の「平成26年2月の大雪被害における施設園芸の被害要因と対策指針」をご覧ください。 http://www.jgha.com/ﬁles/houkokusho/26/yuki.pdf

07サポート情報
各 種 共 済 の お し ら せ

琴浦町 岩本 典行さん
（67）
いわもと のりゆき

青色申告とは「 正 規 の 簿 記 」と「 簡 易 な方式」があります。
● 正 規 の 簿 記 は 、複 式 簿 記です。
● 簡 易 な 方 式 は 、白 色 申 告
で は 求 め ら れていない 現
金 出 納 帳 等 を 整 備 す ることが必要です。

青色申告の主なメリット●青色申告特別控除「 正 規の簿 記 」の場 合は万 円 を 、「 簡 易 な 方 式 」の場 合は 万 円 を 所 得 から控除可能です。
● 損 失の繰 越 し と 繰 戻 し
損 失 額 を 翌 年 以 後 ３年間（ 法 人 は ９ 年 間 ）に わたって 繰 り 越 して 、各 年 分の所得から控除可能です 。ま た 、繰 越 し に 代 えて 、損 失 額 を 前 年 に 繰 り戻して、前 年 分の所 得 税の還 付 を 受 け るこ と も 可 能です。

10青色申告を始めましょう

収 入 保 険 は 、青 色 申 告 の
数 字 を 基 準 に して 計 算 を し
ま す 。そ の た め 、「 青 色 申 告を 行っている 農 業 者 」が 加 入の対象となります。
青 色 申 告 に は 税 制 上 のメリット も あ りま すので 、この機会に青色申告を始めましょう。
２０１９ 年 か ら 青 色 申 告を 始 め た 場 合 、２ ０ ２ １ 年から収入保険に加入できます。

青色申告を始めるには

新 たに青 色 申 告 を 始 める
た め には 、個 人 の 場 合 、３月日 ま で に 、最 寄 り の 税 務
署 に「 青 色 申 告 承 認 申 請 書 」を提出する必要があります 。この 申 請 を 行 え ば 、その年 分 の 所 得 か ら 、青 色 申 告を行うことができます。

65

様々なリスクから農業経営を守ります！

これがわたしの加入の決め手

２０１９年 １月 よ り 収 入 保 険 の 保 険 期 間 が ス タ ートしました。申請は毎年 受け付けておりますので、
ご 検 討 いた だ け る 方 は 最 寄 り の 支 所 ま で お 問 い合わせください。

米98a、梨（ハウス二十世紀、二十世紀、新甘泉）75a

梨 生 産 部の部 長や青 申 会の会 長をしている関 係で、収入保険の説明を聞く機会が多く、もしものときのために必要だなと感じました。
梨 を 栽 培していて一番 怖いのは台 風などの自 然 災 害です 。近 年、果 樹 共 済で共 済 金をもらうような被 害にはあっていませんが、何 十 年に一度 といわれるような災害が毎年のように発生しています。
い収入の９割 という収入保険の補償割合の高さは、ざというときの頼みの綱として期待しています。

15

２０１９年１月収入保険がスタート

収入保険加入第1号者に聞きました

08

NOSAI SUPPORT INFORMATION

西部支所が新事務所にて業務開始
12 月 3 日より新しい事務所にて業務を開始しました。
住所・電話番号は旧事務所と同じです。

〒683-0004 米子市上福原 658-1

TEL.0859-22-1001 FAX.0859-22-1094
0120-031492

共済金の早期支払いのために家 具 類（テ レ ビ な ど）の 落 雷
事 故、農 機 具 の 事 故 が 発 生 し た
場 合、す ぐ に 各 支 所 へ 連 絡 し てください。
事故により修理に出された場合 は、必 要 書 類 の 早 期 作 成 を 依頼してください。
〈建物共済〉落雷証明書 など〈農 機 具 共 済〉請 求 書（修 理 明
細がわかるもの）

年末年始の休業日のお知らせ
平成 年 月 日（土）〜 平 成 年 １
月６ 日 （ 日 ）休業とさせていただきます。

ハッピーボイス●わ さ び と 干 し 大 根 の 酢 醤 油 漬 け を是非、作ってみたいです。わさびは、どこで購入できるのでしょうか。
（琴浦町 歳 女性）

クロスワードの回答と一緒に寄せられたご意見・感想の一部を紹介します。

●危 険 段 階 別 共 済 掛 金 率 の ポ イ ン トを読み勉強になりました。
（日野町 歳 男性）

葉 わ さ び は ３ 〜 ４ 月 が 旬 で、夏場以外なら産直市場などに出荷されているみたいですよ。

61

農業共済新聞の購読を掲示板

NOSAI

今 後、任 意 共 済 以 外 の 事 業 で
順 次 導 入 さ れ ま す。自 動 車 保 険と 同 じ よ う に、被 害 の 少 な い 農業者は掛金率が下がります。

●中 学 生 の「N O S A I 職 業 体 験」に つ い て、体 験 学 習 を 通 じ て 農 業 への 関 心 が 深 ま れ ば 嬉 し い で す。良 い企画、次年度も実施してほしいです。
（鳥取市 歳 女性）

中 学 生 がＮＯＳＡＩの 仕 事 に
触 れ る 貴 重 な 機 会 で す。少 し でも興味を持ってもらえるよう取り組んでいきたいと思います。

●畜産農家の２代目で、２５０頭飼って い て、更 に 頭 数 を 増 や す 計 画 が ある と の こ と。そ の 心 意 気 に 感 動 を 受けます。頑張ってください。
（三朝町 歳 男性）

頼 も し い 限 り で す ね。今 後 の展開に期待が膨らみます。

0929654468

1231

掛金は自動振替で！
組合員の皆さまの利便性の向上と現金納入の取り扱いによる 事 故 防 止 の た め、共済掛金等の納入に
つ い て、口 座 振 替 の利用を勧めています。
現 在、掛 金 等 を 現金で納入されている
方 は、口 座 振 替 で のお支払いにご協力くださいますようお願いします。

30

農業共済新聞は農業 共 済 事 業、農 業 に関 す る 情 報、生 活 に役立つ情報を提供しています。
年 間 ４ ，６ ８ ０ 円 。
ぜひ購読をお願いします。

詳細についてはお近くのNOSAIへお問い合わせください。

柿農家のモデルケースを目指してルケースになれるよう頑張りたいです。

おかざき あき と祖母が病気の折に一人で柿作りの作業を続ける祖父の姿を見て、二人が育ててきた柿をこのまま終わらせる訳にはいかないと思い、６年程前に就農しました。

農家の高齢化や低迷する価格に対する取り組みなど、直面する課題も多いですが、それらに挑戦する面白さを感じています。また、農家が元気になれば地域の活性化に繋がると気付いてからは、農業へのやりがいも一層強く感じるようになりました。

今後は耕作放棄地等を活用して若木を増やし、作業効率のいい園地作りをしたいと思っています。新規就農者増加に繋がるような柿農家のモデ

八頭郡八頭町未 未来
来 の担へはばたけい
手を紹介します岡崎 昭都さん
（35）

まちかどスマイル地域で活躍する笑顔のステキな方を紹介するコーナーです

地域の皆様に信頼される存在へ
地元の銀行で窓口を担当しています。
地方銀行は、お客様との距離が近いため普段の何気ない会話も大切にして地域の皆様に信頼してもらえるようがんばっています。
猫が大好きで休日は実家で飼っている猫と遊んだり、猫カフェに行ったりして癒されています。
毎月、祖父から送られてくる季節の野菜や果物を楽しみにしています。今後
おん だな お みは、自分でも家庭菜園を始めてみたいな
米子市 恩田 奈緒美さん（23） と思っています。

10プレゼント応募券

あたまの体してみよ 操う！

2019年 新年号
〈キリトリ〉

地産地消の賞品をプレゼント！！

クロスワードパズル

ヨコのかぎ

①

③ボリビアにある絶景スポット。○○○塩湖。
⑥高温のものを飲食するのが苦手なこと。
⑥⑨元素記号「Ａｕ」の光沢のある黄色の金属。
⑩日本のお城などでも使われている石を積み上げた壁。
⑫病院や鉄道駅などにある順番や時間を待つスペース。
⑬豊洲市場のような卸売市場などで行われる売買仕法。
⑮洗濯機などについている電気を地面に流すために使用する線。
○○○線。
⑫⑯長時間ストーブを使う際は○○○をしましょう。
⑰言葉を言い間違えたり、なめらかに話せなかったりすること。
⑱何かをほしいと思う気持ち。

②

③

⑦

F

⑧

A

D

④

⑩

プレゼント

応募方法

正解者の中から抽選で、倉吉市いなか食品のドレッシングセットをプレゼント。
たくさんのご応募をお待ちしております。

C

①
⑬⑮

⑭⑯

⑰

B⑱

E

アルファベットを順に並べて完成した言葉が答えです。
ABC〈応募ハガキ 記入例〉

景
※品は写真と若干異なります。

①クイズの答え②郵便番号 ③住 所
④氏 名
⑤年 齢 ⑥性⑦電話番号⑧組合または広報紙へのご意見、ご感想
左上にあるプレゼント
応募券を貼ってください

応募締切

平成31年2月1日(金)当日消印有効

応募宛先〒689-2202 東伯郡北栄町東園271
鳥取県農業共済組合本所広報係※ご応募いただいた個人情報は、当選発表、商品発送以外には使用いたしません。
※ご意見、ご感想については紙面上に掲載することがありますのでご了承ください。
氏名の記載はいたしません。貴重なご意見、ご感想お待ちしております。

別DEF

19 号（盛夏号）

クロスワードの答え
えごま油＆えごま飴＆夏苺ジャムセット
【答え】ウチア ゲハナビ
①アC

⑥②
⑦ミ チB
⑨⑫

③④ビG

⑧⑩

ユ ゲD
①⑬イ ス

⑪

ヨ ハE

ト ウ キ ヨ ウ⑯

シ

⑤ツ ナF ワ タ リ

ウ

⑭ツ⑮

コ メ

ジ ヨ ウA モ ン ド キ

⑰ネ ウ

ウ

⑱モ リ

当選者の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。

ぐちあきと表紙の笑顔

ひ樋 口 滉 人 くん（１歳）

お外が大好きな滉人くん。
広い 芝 生 を 元 気に 動 き 回 り ます。今は歩くのを練習中です。

編集後記

昨年は全国的にも災害の多 い １ 年 で し た 。被 災 さ れた皆様には心よりお見舞い申し上げます。
豪雨被害の特集でも触れ
ま し た が 、今 年 度 よ り 現 地
評価でドローンを活用してお り ま す 。今 ま で 確 認 の しにくかった場所や空から見た 状 況 な ど 、よ り 正 確 な 状
況把握ができるようになり
ま し た の で 、今 後 の 活 躍 に期待したいと思います。

11

⑨

⑪

タテのかぎ
①臼とセットでもちをつく道具。
②「虎穴に入らずんば○○を得ず」危険を冒さなければ、大きな成功は得られないことのたとえ。
④雪を丸めて投げ合うゲーム。
⑤世間の評判。
⑦「コスプレ」のコスは何の略？
⑧入院していた患者が、治療を終えたりして病院から出ること。
⑪今年の干支は？
「いの○○」⑭相撲をする人の呼び名。
⑮「○○の他人」全く縁もゆかりもない他人。
⑯将棋で斜めにいくらでも進める駒。

⑤

農業は「いのちの産業」

食はいのちの源

伝えたい「我が家」の味ネギが主役の白ネギ料 理：）

とっとり

鳥取県西部地区の白ネギは、その食味の良さに定評があり鍋の具や薬味だけに使うのはもったいない食材です。
JA 鳥取西部白ネギ料理研究会の会長 前田育子さんに西部特産の白ネギ料理を紹介してもらいました。

白ネギの豚肉巻き
片栗粉……適宜サラダ油…適宜

トッピング

材料
（４人 前 ）

2019年１月新年号

VOL. 20

豚もも肉の薄切り…………４枚
白ねぎ（細めのもの）…１～２本
人参…………………長さ５㎝位
しょうが ……………………少々
薄力粉 ……………………適宜

白髪ねぎ……２本

青しそ……５枚（調味液）
赤唐辛子……１本
砂糖……大さじ２
みりん …大さじ２

酒……大さじ２
醤油…大さじ４
酢……大さじ２

調理方法！
ポイント 白ネギは、細めのものを選び、芯になる

編集・発行／ 鳥取県農業共済組合

人参とショウガも細めに切って、あまり中身が多くならないようにするときれいに巻けますよ。

脳を活性化させる
ビタミン豊富！

白ネギとじゃこのまぜごはん
カルシウムたっぷり！

材 料（ ４ 人 前 ）0120-031559①白ねぎは豚肉の幅（４～５㎝）の長さに合わせて切り、フライパンで少し焦げ目が付く位に焼く。
②人参の長さは、①のねぎと同じ長さに切る。
太さは①のねぎより少し細めの拍子木切りにして、さっと茹でておく。
③しょうがもねぎと同じ長さの千切りにする。
④トッピング用のねぎは、白髪ねぎにして、水にさらしておく。青しそは千切りにしておく。
⑤鍋に調味液の材料を入れて、ひと煮立ちさせる。
⑥豚肉を広げて片栗粉を薄く振り、①～③を芯にしてクルクル巻き、巻き上げた肉の両端をつまんで、薄力粉をまぶし、油を引いたフライパンで焦げ目が付くまで焼く。
⑦⑤の調味液に漬け込む。
（約10分位）⑧⑦を器に盛って白髪ねぎと、青しそをのせる。

白ねぎ…………１本
人参……………15ｇ
サラダ油 …大さじ２
あたたかいご飯………茶碗４杯分

ちりめんじゃこ…40ｇ
醤油 …………大さじ１！
ポイント 醤油は、薄い色のものを使うと白ネギ、人参といった具の色が映えてきれいですよ。

鳥 取県農業共 済 組 合〒689-2202 鳥取県東伯郡北栄町東園271番地
0120-031559 ＴＥＬ. 0858-37-5631
ＦＡＸ. 0858-37-4121
nosai31@tottori-nosai.jp

各支所の連絡先

http://www.nosai-tottori.jp NOSAIとっとり

調理方法①白ねぎは小口切り、人参はみじん切りにしておく。
②人参をサラダ油で炒め、火が通ったら、白ねぎとちりめんじゃこを加えてさっと炒める。
③仕上げに醤油を鍋肌に回し入れて、火からおろす。
④③をあたたかいご飯に混ぜて、できあがり !!

■東部支所

0120-031870☎0857-37-3301■中部支所

0120-031180☎0858-37-5252■西部支所

0120-031492☎0859-22-1001

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豆油インキを使用しています