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福島事務所

〒963-0724 福島県郡山市田村町上行合字北川田26-3〒960-2101 福 島 県 福 島 市 さ く ら 3 丁 目 2 - 7ⱬ

福島県教育庁社会教育課

子どもがふみだす

Tel.024-953-8057 Fax.024-956-2782 icolorfukushima@gmail.com

ふ くし ま 復 興 体 験

http://cws-koriyama.com/yume

応援事業採択事業

2018.3発行

無断転載を禁じます㲱☆ᬣ಑⭡᥹ಆಉ䉉⁢ိ㲪ጃ⭡᥹ⱬྐྵᏉᡘጃ⦌㲪ᴁနỜ౮ಬ⭡᥹಑၀಑Ỷᡞವಡಋತಡ౺ಂ

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あれから7年、福島県では徹底した検査と管理の上、市場に流通するもⱬᗍ

ページの記載でもあるように、お米や海産物に関してはこの2年で基準値⭡᥹ವᑡಲಆಉಢಮ㷁ಎ㕪ಯಮ᜼㨃␥㣟ಋ಑㤎౧థ㷁಑Ꮙ☣ಎಇ౧ಉ⩱ಮ

を超えたものは出ていません。
それでも、給食の産地選択やスーパーでの買い物で「福島産」を避けてしまう行動はまだゼロにはなりません。そしてそれは、これからの日本を担う子どもたちがこのまま福島に住み続けて良いのか、将来の夢に迷わせ制限してしまう一因にもなってしまいます。

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活動目的
福島って本当に安全なの？

スーパーに売っている野菜と地物はどう違うの？ 「あがらっしゃい！ふくしまのおいしい発信」は、福島県の未来を担う子どもたちが「こじはん隊」と称し、自ら福島のソーシャルストッ
ク（福島の宝）を認識し、食のありがたさを知り、学んだことを県外に「福ⱬᗍ⭡᥹಑౭ⵆವ⩱ಭ㤩ಙ⨐ವ㷞౩

島のおいしさ」を発信することを目的として2017年10月から2018年2月まで活動を行いました。

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こじはん隊 全16名
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國馬天音・高橋 悠羽・堀江美音・高橋凜空
國馬天音

B班
佐野愛珠・佐藤緋夏花・有戸陽由・星樹里
佐野愛珠

C班

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ました。震災後、子どもを持つ親は福島産を避けるようになり、いつしか「地のが汚染されないようにしっかりとモニタリング検査を行っています。左⭡᥹⧳⢔ⵆሥ㢓⭡᥹㛫᜘ዦᐙ⇁ጴ⢙ᐢ౴

国内有数のお米・山菜・水産物の産地として全国にその名を知らしめてい産地消」という言葉も使われなくなってしまいました。

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背景として
東京電力福島第一原発事故以前は、福島は桃をはじめたとした果物王国、

参考／ 2016 年 NHK「はまなかあいづ」http://www.nhk.or.jp/d-navi/link/2016fukushima/index.html⭡᥹⧳⢔㼤ജ೔ംജ㢓⢔⛸
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伊藤あい子・佐々木優花・佐藤彩葉・安齋志保
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藤あい子

D班
有谷妃萌・高城栞奈・菅野 葵・佐久間璃衣
有谷妃萌
6年
6年生／ 6名

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5年生／ 10名

全監修／福島大学 経済経営学類 国際地域経済専攻 小山 良太 教授（農学博士）
主 催／ NPO法人アイカラー福島
後 援／福島市教育委員会・毎日新聞福島支局・福島民報社・福島民友新聞社・福島カラー印刷

あがらっしゃい【agara-ssyai】
福島浜通り地区の方言で、「お召し上がりください」の意味。「（家に）お上りください」という意味合いで使われることもある。

福島が大好きな子ども

こじはん【kojihan】
おやつや間食のこと。古語「小昼飯（こひるはん）」が転じ訛った。
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寄 稿

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福島の現状をどう伝えるか⩱ಮᩏ‗ὅ䉄ీ䉄

福島大学経済経営学類 国際地域経済専攻（あがらっしゃい！ふくしまのおいしい発信

教

授 小

山

良

監修）

太

2018年3月11日、東日本大震災から7年目を迎

物質が混入していないという安全性の担保を求える。2012年から6年間実施してきた福島県産米

めており、それは「入口」で確実に実施されるもの全量全袋検査結果では3年連続基準値超えがゼのである。その実効性をモニタリング検査（サンロとなった。しかし、福島県産農産物の安全性

プル方式）で確認するというが安全性確保の考や美味しさを伝えることは難しい。震災から時え方である。入口における生産段階での対策が間が経つにつれてより困難さが増していると感確立していなかった当時、やむなく出口においてじている。

全量全袋検査を実施し、検査漏れを防ぐ対策を

福島県農産物の安全性に関して、食品中放射施してきた。

性物質検査はモニタリング法に基づくサンプル

生産面における放射能汚染対策が実施されて検査が基本であるが、福島県のみ独自の「全量」

いる現在、流通段階における全量全袋という検検査を実施している。米は水田を利用する作物査方式を見直すことは理にかなっている。問題である。2011年の事故初年度は様々な要素の影

は、生産対策が実施されていることが多くの流響を受け作物中の放射性物質濃度の分散が大き

通業者、消費者に周知がなされていないことでかったこととその要因が明らかになっていなかっある。周知のための期間の確保と啓発の取り組た。そのため、全農地、全農家、全玄米を検査みが必要である。

することとなったのである。水田の放射能汚染

見直しという言葉だけが独り歩きをし、あたか

実態と収穫された米における放射性物資移行メ

も安全対策、検査体制が縮小されるかのようなカニズムが解明されていなかった米だけは特別報道がなされないように注意する必要があり、の検査を実施してきた。

生活者の皆様はこのような報道がなされた場合しかし、事故当時の農業用水の影響や土壌中でも福島の努力と対策の結果、入口段階で安全

カリウムの欠乏がセシウムの吸収を促すことなど性を担保している事実を是非理解して頂きたい

様々な試験研究の成果が蓄積され、作付制限、と思う。

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第1回は、福島大学食農学類準備室副室長でもある小山良太教授より、「福島県における食と農の復興に向けて6年間の取り組み」として、福島の農産物の種類の豊富さや、震災以降の線量測定の活動のあらまし、福島の農産物の安全性などについてのお話がありました。

農地の除染、カリウム散布（標準施肥量）による

福島県の食と農をめぐる現在の状況をどう

吸収抑制策など、生産面での対策が強化された。

やったら克服できるのか。今回「あがらっしゃい！

その結果、栽培レベルで安全性を確保すること

ふくしまのおいしい発信」プロジェクトの中で、マト、米、福島牛、アスパラガス、りんどう、もも、日本なし、が可能になった。

福島県の子ども達、ご両親、大学生、企業、農家、なめこ、ひらめの11品目です。その中の「なめこ」は栽

つまり、福島県産米は食べ物をつくる「入口」

行政の方々とともに「対面」接触による情報提培販売を始めたのは福島県からという話にまず子どもたちの段階で安全性を担保し、流通経路にのる「出口」

供を行える場を作ることが出来た。対面した首は驚きを隠せませんでした。

段階でさらに全量全袋検査を行い、安全と安心

都圏の様々な方々の感触から福島の現状を伝え

震災後、福島県が福島大学とともに取り組んだ土壌スクを担保するという2段階の仕組みとなっているのることが新しいステージに来たのだということ感

リーニングの測定の話に一生懸命耳を傾けていました。果である。

じることが出来た。今後の展開にも大いに期待

樹は土から放射性物質を吸い込むのではなく、樹皮から吸したい。

収することがわかったため、樹皮の除染を進めたことによ

本来、消費者、流通業者としては米に放射性᎚తጃ

まずは、福島県の生産量が全国上位の11品目であるふᣰᤶボ᜿ೝഀ⢐くしまイレブンについてお話がありました。きゅうり、ト

り、基準値以下の果樹が作られることになった経緯など、
どうして福島の農産物は安心・安全と言っているのか、しっ
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●はじめは福島の名前を聞いただけで買わないと聞いておどろいた。私たちが頑張って発信していかないといけないと思った。米などを東京などで買う人を増やさないとと●私は小山教授のお話を聞いて、放射性物質のことは今ま●私は小山教授のお話を聞いて放射性物質のことは今ま思った。まだ沖縄県の人が買ってくれているからそれも大で良く理解できていなかったけれど、一つひとつていねい切にしないといけないと思う。

に話をしてもらって、野菜（特にキャベツのような丸まる●米などの農産物の風評被害はなくなったように見えると野菜）は土の中の放射性物質をほとんど吸わない事や、おいうのにびっくりしました。私が大人になるまでには

米は今、業務用と家庭用のお米の値段の現実などを知るこ（10年後くらいまでに）風評被害（国外）や隠れている風とができました。それを踏まえて、今までよりも福島の農評被害が完全になくなってほしいです。例えば「福島県産」

産物に対してのイメージが「安心・安全」になりました。

ということを一部で隠して販売しているということを聞いでも、お金の面では、お米の値段の現実は厳しいものだなぁ

た時、福島県に住んでいるので、悲しくなりました。もっと思うようになりました。

と福島の良さ（主に食料・農産物）を知って欲しいので、「あ●今まで福島の農産物の安全性についてぼんやりとしたイがらっしゃい！第6回」で東京の人に良さを知ってもらい物質を閉じ込めたらなかなか外に放出しにくい性質がある

メージしかもっていませんでしたが、今回教授のお話を聞たいです。

というお話を聞きました。

いて「何を理由に福島の農産物は安全と言えるのか」その●現在の福島の農産物についてよく分かったけど、私が一ಡಃಡಃၽ౫౰ಯಉ౧಍౧⭡᥹಑రᢃሥఱ

根拠となる部分がはっきりしてきました。教授のお話の中番おどろいたことは、安く売っているコシヒカリの裏をみでも、特に福島が農地や農作物に対してとっている対策や、

ると福島県だったことです。このことを聞いたときはすご

福島の果物や野菜は価格が安定してきました。お米はこセシウム、放射性の性質について県内外の人に知ってもら

くびっくりしたし、悲しかったです。なので、第6回の東の数年、基準値超えのお米がゼロでした。しかし、米や肉う必要があるというところが、ぼくにとっては重要だと思

京で福島の農産物の良さを伝えていきたいです。

などの貯蔵がしやすいものはまだまだ価格が安定しませいました。今回得た知識を、これからのこじはん隊として●今まで思っていたよりもすごく「安全」なんだなぁと思っの活動にいかしていければいいなと思いました。

た。小山教授が言っていたように、農家の人は自分の田畑●放射性物質の検査をたくさんしているから、とても福島の土をちゃんと理解する必要があると思う。知ってから食の食べ物は安全なんだと思います。放射能をかぶったのに

べる、食べないと判断した方が良いと思いました。安全であまり検査をしていない県の食べものはどうなんだろうと

おいしい＋どういう作り方、どんな思いで作っているのかかりとした理由を知る事ができました。また、ベラルーシなど海外の土壌の粘土層はもろく放射性物質が漏れてしまいがちなのに対して、福島県の土壌の粘土は硬く、放射性ん。震災前に業務用で20％前後だった福島のお米は、今は全体の40％もの割合で、コンビニや大手外食チェーンのご飯として出荷していることを知りました。沖縄県でよく購入されている福島産のお米ですが、価格を安くし、福感じました！

というストーリー有の作物を世の中に出す。

島産という表示を隠して売っているということに子どもた●震災直後はあまり福島の食材は売れなかったけれど、最●「放射能が高くて危険！」という所では農産物などを作っ

ちはショックを隠しきれませんでした。

近は復活してきている。これから震災前のようになって、ていないので安心しました。でも、まだ日本の人々の中に全国のみんなに福島の食材などを食べてもらいたい！

は福島県でとれた物が危険だと思っている人がいるので暖差のおかげで甘い果樹ができ、広い面積の中で様々な農●今回の説明を聞き私は様々なことを感じました。１つ目「福島県のものは危険ではない!!」ということをみんなに伝作物が作られます。東京から福島の交通の利便性を考えては、震災後の福島の事です。今回の事を聞き、「原発」そ

えたいです。小山教授の話を聞いて、今まで「福島県にはも、一番新鮮でおいしい野菜を首都圏へ届けられるのは福の後の売り物の価格の変化です。前では全国に売っていたどんな特徴があるのかな？」と思っていたけれど、和食を島の農産物であるというお話では、子どもたちは皆福島へ

お米、でも震災後は減ってきていて。ただ唯一沖縄が買っトータルに作れる県の一つが福島県だったり、たくさんのてくれているという事には正直とてもうれしかったです。

人々が利用しているコンビニで使っているお米は福島の米ですが「福島県産」という名を見せないで売っているといだったり、びっくりすることがたくさんありました。

う事に正直がっかりしました。

●危険な場所では生産していないということで、すごく安●県職員の父と福島の放射線問題について話し合った。父

心しました。また、震災があっても沖縄県などはちゃんと

福島県は四季がはっきりしていて、夏は暑く冬は寒い寒の誇りを感じたようです。
全体的に大人顔負けの難しい内容でしたが、子どもたち
は一生懸命メモを聞いて小山先生のお話に耳を傾けていま

福島民友 2017.10.24付

した。ニュースで流れているけどよくわからない、学校の4

もいろいろ知っていて、セシウムが野菜に吸収されない理

福島のお米を買ってくれてとても良かったです。ただ、「福

授業でもなかなか学べない貴重な話に福島への理解をまず由が深く分かった。そこで話したのはやはりスーパーでの島のお米の価格が下がったまま上がらない」ということで、一歩深める日となりました。

米のあつかいだった。今度期間限定で福島PRキャンペン

これからは価格がなるべく上がるようにしてほしいなと思をするそうだが、福島産としておいてくれるのはその時だいました。

けであとは小山教授が教えてくださったように安く、県名●福島県産と聞くだけで買わないと聞いて驚きました。だをかくして売るそうだ。消費者の多くはもう福島産を気にけど野菜とくだものはだんだん買うようになっていて、逆していないし、安心・安全については全国トップだと私はにお肉とお米は買う人が少ないので何でだろうと思いまし思う。なのに、スーパーの勝手な考えで福島産が差別された。答えを聞いたら野菜とくだものは決まった時期に売るている現状は、今すぐ変えた方がいい。売られる値が安けので買う人が多く、お肉とお米は一年中売っているので買れば品質もよくないと思われてしまうし、何より農家さん

う人が少ないからと聞きました。もっとお米とお肉を買うたちに失礼だ。私の力で何か変わったらいいなと強く思う。

人が増えてほしいなと思いました。

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福島県いわき市四倉町中島広町1

光環境や気温、温度、炭酸
ガス濃度や養液の量などのすべての生育環境をモニタリングし、コンピュータ管理で最良な状態に維持している「太陽光利用型」植物
工場です。

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もいましたが、新鮮で甘いトマトにすっかり苦手意識はな
くなったようです。
ワンダーファームのトマト栽培方法は「ココウール養液栽培」と言い、ヤシの実の皮や繊維を固形状にした培地にトマトの苗を植えつけ、その時々の日射量に合わせて養液の量や回数を調整して供給する方法を用いています。この౭౧౺౧ಥ಑ವ಍ಭಂ಄౮ಬథ
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栽培方法はオランダで広く普及されている栽培方法だそ
で、有機栽培に近い温室栽培方法です。
奥には出荷の選果場があり、特別に入らせていただきました。一年中収穫できるよう、栽培サイクルをローテーショᚡతᴁഐഔೡഝ೶ೂഝഁ
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第2回は福島の県外に自慢できるおいしい農産物を実際に見て味わってみようという目的で、第1回目の1週間後になる、10月29日にこじはん隊が遠征をしました。

ンで決めている中で、まもなく終了となるトマトの枝も見せていただき貴重な体験ができました。

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福島駅西口から大型バスに乗り、いわき市四倉へ。四倉೩೿೩಑⯃㶘

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は東日本大震災の大津波で、海岸や海岸沿いに立っている

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民家などが壊滅的な被害を受けました。四倉インターチェഐഔೡഝ೶ೂഝഁ

ンジのすぐそばにあり、ふくしまイレブンの一品種、サンキャロル10ミニ

大玉

イエローキャロル

ミニ

富丸ムーチョ

大玉

オレンジキャロル

ミニ

カンパリ

中玉

トスカーナバイオレット

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マトの栽培について、栽培から出荷の工程などを勉強しま

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みどりちゃんミニ

した。約1.7hの栽培施設内は、太陽光の透過性と拡散性がイエローアイコ

ミニ

フラガール

ミニ

シャイントマトで知られるいわきのワンダーファームでト高いフッ素樹脂フィルムで覆われ、温度や湿度に合わせて空調設備や天井窓の開閉、必要な量の養液や二酸化炭素な
どがコンピュータで管理され、トマトにとって最も生育しやすい環境が24時間、365日作られています。ワンダー

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毎日新聞 2017.10.30付

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ファームのハウスの中はトマトのフレッシュな香りでいっ

午後はアクアマリンふくしまへ移動し、命の教育グルー

ぱい。子どもたちはいろいろな種類のトマトを摘み取ってプより「食育」を観点とした勉強会しました。いわきのかいました。その場で食べても大丈夫。トマト嫌いの子ども

つおぶし作りは東北唯一のフル工程で行っていた加工場が7 ಘ౲౺ಡ಑౭౧౺౧⦌ᄉ

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ありましたが、東日本大震災でなくなってしまったことを知りました。いわきの海は親潮と黒潮が合流する海で、豊富な海産物が獲れます。今回はアクアマリンふくしまの大水槽でも泳いでいる、カツオからできているかつおぶしについて学びました。
普段食べているお味噌汁のだしは、今は顆粒だしが主流となっています。昔は朝食用のお味噌汁に使うかつおぶしを削るのが子どもの朝の仕事だったことに、皆驚いた表情を見せていました。
カツオは時速約60kmで泳ぎ、泳ぎを止めると呼吸ができません。実際に水族館内で泳ぐカツオを観察し、泳ぎ方や大きさを確認しました。普段家族と来ているアクアマリ
ンふくしまの見方とはちょっと違った見方ができたようです。
かつおぶしを手に取り、堅さとにおいをそれぞれ感じま⭡᥹಑㷁⁊ജጆ᧸ᒛವ⩱ಭథ഍೘೵ವ⽎౫ಉಢಫ౩䈫した。カチカチのかつおぶしの塊を初めて見る子どもも多く、おそるおそる手袋をはめてカンナで力を入れて削る体験をしました。削ったかつおぶしは、煮沸し、だしを取って味わってみました。そのまま飲んでみた味もおいしいけᚡతᴁ

ど、醤油を加えるとさらに美味しい！という味の変化を楽⭡᥹ᨌᨌ⍥␠ጰೖ೾ഝ೩೜ഔೠഝ

しみました。

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この体験により、通常感じている「おいしさ」はかつお‘㰱ၻ⬬ᑁហ㷁ᒛతᣣጴᏳ⹈ᬒႛ㋻త᫅ྐྵ⍣㷁⢐␠ೃ೪ೱ೅೗ഝ⁽㥯త᫐⢐⍣

ぶしのイノシン酸、昆布のグルタミン酸それぞれ違う「うま味」が合わさるものだということを知りました。

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第３回は、福島の食材と県内で一番県外に売れている加工品を知ってみようということで、年間35万個を売り上げ、関西方面でも絶大な人気を誇り、福島県のアンテナショップでも販売されている「うまくて生姜ねぇ‼」は、特製醤油に細かく切った国産生姜を漬け込み、昆布やえご᎚తጃ

まをいれた加工品です。製造元の吾妻食品の佐藤弘一専務

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より、2008年の発売開始からヒット商品になるまでのお話をお伺いしました。

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産物などとともに、加工品の対面販売を行いつづけてきました。当初は県内のサービスエリアなどでの販売でしたが、その美味しさが評判となり、関東方面などでも売れること౼ಜಉᴊႧ⇁ಊ㑳ಆಉ౭ಭథ
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佐藤専務は震災直後から関東地区などを中心に福島の農ができました。テレビでは「めし友」として時々取り上げ

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福島の農産物は福島県から遠くなるつれて敬遠される中でしたが、関西ではシャレの効いた「生姜＝しょうがねぇ」のネーミングが主婦層に受け、売り上げを増やしたそうで

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後半では、食生活アドバイザーの林部弥生氏から、食事などの日々口にするものの大切さについてお話を伺いました。日頃飲んでいるジュースはどうやってできているのか、ただの水に人工甘味料や香料などの薬品を入れてジュースを作る実験を行いました。砂糖よりも安い人工甘味料は、通常の砂糖よりも安く手に入るため、清涼飲料水にはしばしば使われています。いつも飲んでいるものは、体にも悪す。お話の中で子どもたちは、
「気合い」
「覚悟」
「情熱」をもっいことを知って子どもたちはびっくりしていました。

て伝え続けることの大切さを知りました。

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後半では、福島大学おかわり農園米の炊きたてのご飯に、「うまくて生姜ねぇ‼」をかけて試食してみました。子どもたちは「辛い！」「おいしい！」などと感想を言い合い

最後に、改めて第1回のふくしまイレブンの食材の話やながら、ヒット商品を味わっていました。

から2回目のいわきでの見学までを思い出しながら、「なめこ」「にら」「うまくて生姜ねぇ‼」「白菜」の4つの食材でふくしまイレブンを活用しながら、実際にレシピを考えてみるワークショップを行いました。
味のヒントを得るために、生の白菜や、茹でただけのにら、りんご、果汁だけで作ったりんごジュースなどを試食しながら考えました。生の白菜やにらの甘さを感じました。
白菜が苦手な子が、「うまくて生姜ねぇ‼」をかけると美味しく食べられることも発見。
桜の聖母短期大学の学生のご協力も得ながら、大人顔負

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けの「模造紙と付箋を使ったワークショップ」を行いました。あふれるたくさんの意見の中から、最後に各班で２〜●伝えなければ、食品だってなんだって買ってもらえるか3品のレシピを選出しました。

ら…。伝えることは大切だ！
●「うまくて生姜ねぇ‼』がヒットするまでの道のりで、●伝えることは一生懸命に内容を考えて伝えないと伝わら●伝えることは
生懸命に内容を考えて伝えないと伝わら大阪に行って売った時の出来事がとても印象に残りましないんだなと思いました。また、伝える（売る）ためには「気た。なぜかというと、関西のひとたちが、福島のものを笑っ合」「情熱」「覚悟」だけでいいことが分かりました。

て買っていってくれたからです。私はこのお話を聞いて、●親父ギャグから「うまくて生姜ねぇ‼」がうまれたのは伝えることは知らない人や土地にチャレンジすることなの

すごいと思いました。

かなと考えました。

●やはり食べてもらう人に自分たちの思いを伝えたり、逆●買ってくれる人のニーズに合わせて、かつユニークに伝に食べる人が作った人に思いを伝えることは大切だと思いえることでものは伝わりやすくなると感じた。

ました。ですが、佐藤さんの検索ワード数に関するお話の●ただ伝えるだけではなく、心をこめて伝えることが大事

ように相手が今何を欲しがっているかと早く分かり、それだと思った。

を踏まえてより良いものをお客様に出すことも重要だとい●伝えることは大変だけれど、自分の思いをこめれば伝わうことが分かりました。

る？

●発売すぐに東日本大震災によって目標を失ったのに、何●「どんなに自信がなくても気合、情熱、覚悟を大事にすに入れても合うように作ってすごいと思いました。あと、ればいいんだなと思いました。心に残った言葉は、「本当

20以上の工程があることにびっくりしました。

に一番勝ち目のある道を本能的に選び取る」です。

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「○○しよう!!」と思うのはかんたんだけど、作ったり伝える、実行することが難しいと分かりました。

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午後から開催した米コンテストでは、10種類のお米を炊いたご飯を味わい、大人に混じって一生懸命おいしいお米の審査を行いました。
参加した子どもたちの中には、２名見事１位のお米を当て、賞品のお米をいただくこともできました。改めて福島のお米のおいしさを知るሼ
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良い機会でした。

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福島民報
2017.11.24付

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第４回は、福島大学主催の「ふくしま・かわまた米コンテスト」に参加させていただきました。午前の部として、小山教授とおかわり農園のみなさまより何故米コンテスト

㙋తᨡを行うことになったのかという経緯をはじめ、震災以降の⭡᥹᜼ᡩⷚ⒜ⷚᔡᡩ㶘ᗢ㱨ᘋ᙮ⷚ⒜ᣣổừᷓᣰᤶボ᜿⍣

除染活動も含めた福島のお米のお話がありました。お米は

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同じ銘柄で全て同じではなく、肥料などの生育方法によっ⭡᥹᜼ᡩ౭౮ಲಭ㢓ᗲ䈲ᣰᤶボ᜿ೝഀ䈳

て味が違うことを知りました。福島の気候条件はとてもお
いしいお米が作ることのできる恵まれた環境であることも⭡᥹ᨌ಑ྐྵ࿍ᨤ౥ಂಭ಑
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KFB福島放送「ふくしまスーパー Jチャンネル」

知りました。

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午前の部が終わり次第、福島市が卵購入額日本一になったことを記念して開催した、「卵かけごはん大作戦」に参加しました。福島大学おかわり農園のお米です。味わう卵は福島県養鶏協会の提供で約500個用意されました。卵の色も黄身の色もそれぞれちがう卵を卵かけご飯にして、ご飯のおかわりもしながら子どもたちは楽しんでいました。
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ᩏ‗ὅ䉄ీ䉄いう意見があり、具材の玉ねぎを長ネギに変え、ごぼうも加えた和風アレンジに仕立てました。
「にらとトマトの中華スープ」「にらとじゅうねん味噌

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ドリア」「ニラのさっぱりパスタ」では、にらの甘さを十分にいかし、ニラが主役となるようなレシピとして作るこ●他の班とちがい和食に挑戦した。日本独特とができました。スープのトマトの湯むきも上手にできまの奥深い味を表現できた。あまりはっきりしした。ドリアでは初めて扱うじゅうねんみそでしたが、チない少しあわい感じがまたよかった（なめこーズとの相性も良く美味しいという評判も高かったレシピ

全般）

でした。

●なめことお肉がまざると甘かった「うまくて生姜ねぇ!!」レシピでは、すでにいろいろなアレンジがある中、「ほかほか生姜アップルパイ」に使ったり「りんごと生姜のサンド」のパテに入れたり上手に活ほኟಂ಄ಊ⽎౫ಂ഍೘೵ವథᢗ㱨ಎႧಆಉ㗃㷁౺ಉಢಫ౩䈫
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●にらとパスタの相性がすごくいい●意外とうまくて生姜ねえと合ってとてもおいしかった

く、福島の特産物「りんご」のよさも生かすことができま●ハ ン バ ー グ の ソ ー ス に「う ま く て 生 姜した。

ねぇ !!」が合っていた「白菜シチューパン」ではパン生地にシチューを包む作
業がなかなか大変でした。「白菜の豚巻き」の肉を工程もどのレシピも家庭科の授業で習うより少し難しいレシピೃ೐೧ೄ೷೘೬ೃ೜ഔೠഝೃೋೇೝ
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しっかりと主役にできていた！（にら）

用することができました。サンドではりんごの食感が楽し

なかなか苦戦していたようですが、上手にできました。

ᚡతᴁ●あまり食材としてメインにならない物を

第５回ではいよいよ、第3回で考えたレシピを実際に調でしたが、福島の食材の素材の良さを理解し、とても美味

理してみました。事前に保護者を通じてメールやLINEなど

しくできました。さらに、難しい工程を体験しながら、日で連絡を取り合い、当日作るレシピのブラッシュアップを頃家庭であたりまえのように、食事を作ってもらっている行いながら迎える日となりました。

ことに感謝できたのではないでしょうか。

小学校５・６年生の家庭科の授業ではまだ簡単な調理をこれまでの回で学んだふくしま食材を理解し、美味しく学ぶ程度ですが、大人顔負けの工程となるレシピを、時間調理できた食体験はきっと子どもたちが大人になってから内に作るというチャレンジに挑戦しました。保護者も各班も生活に生かすことができるでしょう。

●分厚かったけどおいしかった（サンド）●シチューとパンは合うのかなと思っていた
けど意外においしかった●やさしい味で食べやすかったから数名お手伝いいただきました。

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「あったかなめこ汁」では、第２回にアクアマリンふく
しまでだしをとった経験も思い出しながら、丁寧にだしをとりました。だしを取ったあとの昆布は、「うまくて生姜ねぇ!!」で炒めるなど、急遽作ったアレンジレシピも美味
しくできました。「なめこの牛丼」は発案から実際に作ってみたら大根おろしが冷たくてあまりおいしくなかったと
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福島民報

2017.12.19付
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ふくしま食材を使って作ったレシピ

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第６回はいよいよ東京でいままでの成果を伝える日となりました。活動をまとめたフリーペーパーと、第５回で作ったレシピカードを使って、東京の日本橋MIDETTE（ミデッテ）で来場者に発信しました。
当日は早起きして駅に集合し、新幹線で東京に向かいました。金曜日まで都内で雪が降り、天候が心配されましたが、子どもたちの日頃の行いのおかげか、晴れ。
4班が飲食コーナーと、試食配布、パンフレット配布などの担当を時間ごとにローテーションをしながら活動を行いました。飲食コーナーでは、おかわり農園の大学生に教わりながらおにぎりを握ったり、お客様に提供をするお手伝いをしました。提供するおかわり農園のお米の説明や、⊕⩿ࠪ࠴ࡘ

おにぎりにだしをかけて食べる食べ方など、積極的に伝え࡯ࡄࡦることができました。

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店頭でも大きな声で「いらっしゃいませ」や「ありがとうございました」の声出しをしたり、パンフレットやレシ
ピカードを来場者に積極的に渡していました。来場者との1617 ಘ౲౺ಡ಑౭౧౺౧⦌ᄉ

こじはん隊 感想文
全６回の活動を通じてあがらっしゃいでの思い出
A班

國馬

天音

今回の事業で、私は、ふくしまの農産物についての知識がとても増えたなと感じました。なぜかというと、大学の教授から話を聞いたり、実際に農産物にふれて、いろいろな体験をしたからです。
また、第６回・MIDETTEの活動では、東京のお客さんが福島の物を買っていって下さったのはびっくりしましたが、積極的にチラシやレシピカードを配る事ができました。学ん
できた事を最大限に発揮する事ができたので、良かったです。
そして、これからは、
未来のふくしまのために、もっとふくしまの農産物についての知識を増やしてどんどん県外の人

コミュニケーションも活発に行い、なぜ自分たちのような子どもがMIDETTEにいるのか、福島から来たということ、「あがらっしゃい！」でどのような活動をしていたのかを
一生懸命伝えていました。

A班

高橋

悠羽

ぼくは、福島の農産物などで知ったりして思ったことや心に残ったことは、まず福島大学の先生がきて、福島のものを知って、前いった、東京で売ったものとおなじことをいっていました。福島で一番ゆうめいなのは、なめこやいかにんじんなどです。
ぼくは知っていたものが出てきておもしろかったです。それをおもってぼくは、将来のゆめにいかしたりして料理していきたいなと思いました。そしてA班の友達のりくくんやいろんなともだちと、なかよくできるかなと思ったらやさしい子で話も聞いてくれる子でした。ぼくは、こんどまたあいた
いと思いました。

たちに発信していきたいです。

試食配布では、蜜のいっぱいはいった「サンふじ」や、「な
めこの牛丼」、フランスパンに天津桃と洋梨のジャムを塗ったものの提供を行いました。子どもたちの一生懸命なPR

今までの活動をふり返ってで、予定していた試食分はあっというまになくなってしま

全６回の活動の中でA班

い、売れゆきも好調。農産物（なめこ、りんご、いちご）堀江

美音

元々福島の農産物が大好きだった私。
学校では、それを全部発信したくても、「もも」や「りんご」ばかりでなかなかたくさんのものを発信することができませんでした。また、県外に行き多くの人に発信したいと思っていましたが、機会がありませんでした。
しかし今回のあがらっしゃいでは、今までやりたかった事をできた上に、知らなかった福島のよさを知る事もできたので、とても良かったです。
MIDETTEでなめこの牛丼をお客様に「おいしいおいしい」と食べてもらった時は、とてもうれしかったです。
さらに、近くの三重テラスというところにも行きましたが、そこでは福島を発信する時に取り入れたい所を三重と福島を比べながら考えることができました。またこのような機会があったら、ぜひ参加したいです。

は子どもたちの活動が終わる16時には完売してしまいま
した。行くまではMIDETTEの来場者数がよくわからない
ところではありましたが、実際には800名近く来場し、大盛況でした。

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本事業の第１回目が始まった頃は、子どもたちは皆、「福
島の農産物なんて県外の人は誰も買わない」と思っていたことでしょう。
今回のMIDETTEの活動を通して、大人の我々も気持ちを伝えれば必ず想いは伝わるということに気づきました。

A班

高橋

凜空

ぼくは最初、福島の農産物はおいしいということしか知りませんでした。県外の人にそのことを発信できる力もなく、その農産物の安全性の根拠などについてもほとんど分かりませんでした。しかし、今までの「あがらっしゃい！」の活動の中で、福島の農産物は本当に素晴らしい、と言えるようになりました。
例えば、小山教授のお話を聞きながら友達と話し合って意見を出し合った事で、放射線に関する知識が深まり、福島の農産物の安全性の部分で自信がもてるようになりました。
このように、毎回少しずつ知識や考えが深まることによって、経験と自信がついていき、最後にはPRという形で自分達の成果を思う存分発揮する事ができました。
今までの活動を通して、自分は福島が大好きだと再認識できました。これからは、福島を支えられる存在になりたいと思いました。

そして、豊富な種類でおいしい福島の農産物と、福島の子「福島」を伝えるどもであることに誇りを感じたのではないでしょうか。

福島のことを発信
B班

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ふくむすび＋ふくちゃづけ

おかわり米・金賞米

なめこ

いちご「ふくはるか」

りんご「サンふじ」（おかわり農園）（おかわり農園）（東和季の子工房）（霊山・斎藤さん）（霊山・菅野さん）

天津桃・洋梨ジャム

青唐辛子味噌

馬くて生姜ねぇカレー（伊達農園）（吾妻食品）（吾妻食品）

うまくて生姜ねぇ‼
（吾妻食品）（生姜焼き専用）

佐野

愛珠

B班

佐藤緋夏花

私は、この６回の体験を通して気づいた事学んだことがた
くさんあります。
第５回までは、自分が住んでいる福島の農産物や加工品の良さ、知らなかった魅力、おいしさについて学び、第６回では、東京で今まで学んできた事を発信してきました。
最初は、なれない土地で少しきんちょうしてしまいました
が、お客さんに食べてもらったり、買ってもらうことで、もっと自分で伝えられると思い、中でもがんばったのはジャムの試食と、今までの体験が書いてある新聞配りです。買ってく
れないひとがたくさん居ましたが、それでも来てくれた人に届くように宣伝していたら「おいしい！」と言って買ってくれた人がいました。とても嬉しかったです。
今までの体験が、きっと学校にも生きてくると思うので、私は、「あがらっしゃい！」の活動を通じてふくしまの農産物や、風評被害のことなどいろいろなことを「あがらっしゃい！」で学びました。
とくに印象に残った活動は、第2回と第6回の活動が印象に残りました。まず第2回の活動では、いわきに行ったトマト
農園で、トマトの種類がいっぱいあり、実際食べたり、アク
アマリンふくしまでかつおぶしでだしを取ったりするのが楽しかったです。
そして、第6回の活動では、今までの活動で学んだことを東京のMIDETTEに行き発信して、東京の人にふくしまの農産物を知ってもらうため、大きな声で試食や売っている物の説明をしました。最初は苦戦したけど、終わるころには東京の人が、配布しているレシピなどをもらいに来たりしてくれ

自分なりに体験が終わっても発信していきたいです。

てとてもうれしかったです。

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こじはん隊 感想文
福島のふっこう「あがらっしゃい」の活動を通じて
B班

有戸

陽由

私は今までのあがらっしゃいをふりかえると福島のふっこ
うにたくさんたずさわってきました。中でも印象に残った事は２つあります。
１つ目は第２回のあがらっしゃいのアクアマリンに行った
時は、福島の海についてたくさんのことを知りました。福島
の海は豊かでとても良いと思いました。
２つ目は福大の先生が来ておしえてくれて、とてもためになりました。ほうしゃのうは今は福島より他の県の方があるかもしれないと知ってびっくりしま
した。
私は社会の授業でほうしゃのうについて勉強しました。なのでこの経験をもとにこれから授業にもいかしていきたいと思いました。本当に良い経験になったと思いました。

福島の「おいしい」

B班

星

あがらっしゃいに参加して
樹里

20

D班

高城

栞奈

思いました。

でよかったです。

なと思いました。

心に残っていること
C班

私は、この「あがらっしゃい！ふくしまのおいしい発信」に参加して、二つのことを学びました。
一つ目は、福島には、おいしい物がたくさんあることです。
今までは、そんなに深く考えていなかったものが、「実は福島が有名!!」というものがたくさんあったからです。
二つ目は、協力することの大切さです。その理由は、主に第５回と第６回でのことです。第５回では、友達と協力して料理を作ったり、第６回のMIDETTEでの活動では、班のみ
んなで新聞やレシピカードなどを配布し、おにぎりを作った
り、お客様に注文の品を運んだりすることができたからです。
私はこのことから、こうしたことでこじはん隊になって、ふくしまのおいしいを発信することができたので、あがらしゃいは、いいイベントだなと思いました。

あがらっしゃい
D班

佐々木優花

菅野

葵

私は、あがらっしゃいのイベント第1回から第6回をやって心に残っていることが2つあります。
一つ目は、アオウゼでみんなと福島の食べ物でオリジナル
料理を作ったことです。D班では、白菜を使っておいしい料
理を作りました。私は、福島の食べ物でこんなおいしい料理ができるんだぞ！と県外の人々に教えてあげたいと思いました。
そして二つ目は、最後に東京に行ったことです。大学生が作ったお米を売ったりチラシを配ったり、お客さんがいっぱ
い買ってくれて、完売してとてもう
れしく、これで福島のおいしいを発信できたんじゃないかなと思いました。
そして、楽しくできて良かったと
思います。

C班

妃萌

「参加して良かったな」
私は「あがらっしゃい！」の活動に参加して良かったと思いました。その理由は３つあります。
一つ目は、今回参加したことにより、福島の特産物や良いところを知る事ができたことです。
二つ目は、福島のことを県外の方々に知ってもらえるきっかけに参加できたことです。
三つ目は、同じ学校の友達だけではなく、他の学校の友達とも仲良くなり、一緒に活動することができたことです。
はじめは、福島の食材は買ってもらえないのかなと思っていました。しかし、第６回に東京の日本橋ふくしま館（ミデッテ）で活動したら、多くの方々が福島の食材を買ってくれました。このことから、私が考えすぎていたところもあるのかので福島の良さを、たくさんの人に知ってもらえるようにしたいです。

あがらっしゃいで学んだこと

有谷

私があがらっしゃいに参加して思ったことは、やっぱり福
島の食べ物は美味しいんだなということです。
なぜなら、第１回目の「ふくしまのおいしいを「知る」」
で小山良太教授のお話を聞いて風評被害はひどいけど、全部安全だと分かったし、第２回ではワンダーファームでトマトを食べたり、アクアマリンふくしまでかつおぶしの作り方やけずってみたりして、第３回では、「うまくて生姜ねぇ」を食べました。第４回では、ふくしま・かわまた米コンテストに参加し、いろいろな種類のお米を食べました。第５回では、自分たちの考えた料理を作って食べました。
最終回、第６回では、東京に行っていままでやってきたことを伝えました。いろいろたいへんなこともあったけど、とても楽しくふくしまの「おいしい」を伝えることができたの

伊藤あい子

私はあがらっしゃい！でとても良い体験をしました。そして福島がもっと好きになれました。あがらっしゃいで心に残ったことが二つあります。
一つ目は第２回のふくしまの「おいしい」を体験で、トマトを食べたことです。私はトマトが大嫌いでした。でもこの体験でトマトを好きになる事ができ、心に残りました。
二つ目は第４回のふくしまの「おいしい」を食べる体験です。いろんな人々のお米のおいしさが分かりました。今はパンを食べる人が多いけれど、米農家さん達のおかげでごはんが食べられると改めて感じました。
福島にはいろんな良いところがたくさんあります。でも、その福島の良さが分からない人がたくさんいます。なD班

私は「あがらっしゃい」の活動を通して、福島の農産物（ふくしまイレブン）や、風評被害の状況、福島の「良いトコロ」
がわかりました。
とくに印象に残ったのは、第２回「ふくしまのおいしいを体験」です。トマトはいろいろな種類があり、おいしかったし、
アクアマリンふくしまでのかつお節つくりはおもしろかったです。もちろん、MIDETTEの活動も、福島のPRができて、良かったです。
今 回、「あ が ら っ し ゃ い」の活動を通して、きちょうな体験ができました。とても面白かったので、また来年もやるのであったら参加したいと

全６回を通して学んだこと
C班

６回の活動を振り返って

D班

佐久間璃衣

わたしは、あがらっしゃいに参加して、いろいろなことがわかりました。
第１回目は、小山先生と大学の人が来てくれて放射線やガンマ線などを、教えてくれました。
第２回目は、ワンダーファームとアクアマリンふくしまに行きました。ワンダーファームは、いろんなトマトがたくさんありました。例えば、アイコ、イエローアイコ、オレンジ
アイコ、キャロットなど…、たくさんの種類がありました。
アクアマリンは、きちょうなかつおぶしをけずれたので良かったです。
第３回目では、佐藤さんに「うまくて生姜ねぇ」の話をしてもらいました。レシピを考えるときは、班に案を出してもらってきめました。
また次に友達を誘っていきたいです。

福島を全国に！
佐藤

彩葉

C班

安齋

志保

私は、あがらっしゃい！ふくしまのおいしい発信に参加して、今まで福島に住んでいて初めて知ったことがたくさんありました。特にびっくりしたことが一つだけあります。それは、「沖縄県が福島のお米をシェアしてくれている」ということです。聞いたときは、「本当にそうなの？」と疑ってしまいました。でも、遠く離れている沖縄県が福島のお米をシェアしてくれているなんて、やっぱりすごいなと思います。他の県から福島県を見ると、「福島県って大丈夫なの？少し危険なんじゃない？」と思われてしまいがちです。だから、そんな人には「福島県は全然大丈夫!!」と言いたいです。これからも、福島県にたくさんの人が来て私は「あがらっしゃい！ふくしまのおいしい発信」で思った事があります。
第６回でやったMIDETTEに行って、東京のみんなに自分で考えたレシピなどを配ったときがとても心に残っています。勇気を出して、配って笑顔で受け取ってもらえると勇気を出した分だけうれしくなりました。でも、断られると、その分すごく悲しくなりました。商売の大変さを知ることができました。
また、福島のことを伝えられて良かったです。私たちの考えたレシピで料理を作ってもらえたらす
ごくうれしいです。
私は、この活動で福島の良さをもらえるように頑張ります！

東京の人たちに伝えられて良かっ
たです。

終わりに
この事業を始めるまでは何もかも手探りで、監修を引き受けてくださった福島大学小山教授を始め、おかわり農園ゼミのみなさま、講師や協力いただいた皆様には、無茶を言ったにもかかわらず、子どもたちへの多方面の享受など、振り返ると感謝にたえません。
「あがらっしゃい！」事業開始当初では想像できなかった、こじはん隊それぞれが「ほんとうの福島を理解し好きになる」結果に、想定以上の効果が得られていることを実感します。
アイカラー福島は今後も（一方的に与えるより）夢に向かって自ら進んでいく手助けをしていきたい。そんな思いで子どもたちの無限の可能性を引き出す事業を展開します。
あがらっしゃい第２期も開催が決定しました。30年度新学期には募集を開始します。第１期メンバーにおかれましてはこじはん隊の先輩として、今後の後輩へのサポートや、学校や家庭に戻ってからのますますの活躍をご祈念いたします。
2018年2月28日

アイカラー福島 阿久津勝則
佐々木裕美
中島 理香

渡辺 泰子
阿曽健太郎
國嶋 邦子

佐藤 博子

21