これから始める人のための日本獣医生命科学大学

代謝プロファイル試験講座

実践編回
第11

産業動物臨床学

獣医学科

水谷准教授

尚乳 量が低い場合はどこをチェックするのか その1

これまで実践編として10回にわたって飼料中の主要にしてきてきたため、疾病の発生は少なく、繁殖検診な栄養成分の評価方法について、具体的な実例を出し以外ほとんど獣医師の立入もない農場です。どちらかてそれぞれ解説してきました。代謝プロファイル試験と言えばベテランの域に入った経験豊富な農場主とそを解析していく上で、各栄養成分の評価は極めて重要の家族だけで運営しています。この農場のMPTの結なポイントとなります。特に実際の生産性が飼料設計果から、この農場の乳量アップを図るための分析をしから予想される成績と合致しない場合に、どの栄養成ていきましょう。

分がうまく代謝されていないかを判定する際、各栄養〇農場の概要です

成分の評価法をしっかりと理解しておくことは極めて繋ぎ牛舎、パイプライン搾乳、分離給餌重要となります。そういった意味でこれまでの実践編
は、MPT解析の初歩的な技術を解説したものと捉え

表1

MPT対象牛の構成ていただけたら幸いです。栄養成分毎の解析法としては、ミネラルやビタミンについてもそれぞれ基本的な解析術があり、これらについては本稿の基礎編を参照にしていただけたらと思います。
各栄養項目の基本的な栄養評価法については一通り解説したところで、今回から、より実践的な解析法に話を移していこうと思います。実際に代謝プロファイ
ル試験を実施するにあたって、その動機となる理由
は、生産性の伸び悩みや、疾病発生率の増加、更には繁殖成績の低迷といった、何らかのトラブルが発生していて、その原因究明であることが多いと思われます。そこで、今回から、こういった具体的なトラブルを上げて、その着眼点について解説していくこととし

空胎牛
泌乳初期やすくすることと個人情報保護の観点から、各所に改変を加えていますので実際の実例とは大きく異なるものになっていることもあるのでご了承ください。
では、今回、取り上げるテーマは「乳量が低い場合」です。
まずは事例の紹介から入りましょう。
住宅街に近い地域で40頭弱を飼育する小規模酪農家です。これまで、余り高泌乳を求めずに牛の健康第一7妊娠牛

0

合計
07

泌乳最盛期

58013

泌乳中期0415

泌乳後期

0044

搾乳牛合計

1212529乾乳牛
合 計

016712131136

表2 対 象農場の乳検成績（直近の乳検より、MPTの10日前）
平均乳量（kg）

平均
乳脂率（％）

33.0ます。なお、これまでと同様、できる限り実際の事例を挙げて解説していこうと思いますが、解説を分かり鑑定待ち

表33.8

平均
乳蛋白率（％）

平均
平均無脂乳体細胞数
固形分（×103/ml）
（％）

3.0

8.688.1

乳期毎の泌乳量（直近の乳検より、MPTの10日前）
乳期

乳量（kg）（mean±SD）

頭数

泌乳初期―（0）泌乳最盛期

36.2±9.8（13）泌乳中期

31.7±6.9（5）泌乳後期22.4±8.9（4）29.4±10.0（22）全 体（総搾乳量 686kg、搾乳牛平均DIM’112±80日）

5

表4

繁殖成績項目期を通じてオーバーコンディションのようです。ここ
（単位）

JMR

成績

で注意が必要なのは、この農場の場合、現時点でも各1.78

乳期、それなりの乳量が出ていること、さらに個体ご平均分娩間隔（日）

466.9との管理が十分に実施できる繋ぎで分離給餌というこ発情発見率

（％）

69.23

妊娠牛率

（％）

30.6とです。全般的に必要以上に高エネルギーの飼料を与受胎率

（％）

40.7

平均初回授精（日）72.9

平均授精回数（回）

1.45

えすぎているというより、牛が痩せないように丁寧な給餌量の調整が成されているものと捉えた方が良いでしょう。おそらく、農場主は牛の状態をよく観察し、飼料を微調整しているものと考えられます。ただ、少し、オーバー気味に調整されているので、ここは注意

この農場の場合、個々のミルカーに搾乳量計が搭載が必要でしょう。

されていないため、個体乳量はMPTの10日前に実施された牛群検定成績を参照にしています。ここまでの成績を見ると、規模・飼養形態からすると決して悪い成績ではないように思えます。特に繁殖成績は良好のようです。それでもJMRや受胎率が良好な数値をえているのに対して、発情発見率や平均分娩間隔がまずまずと言ったことが気になります。農場主からすると、安定した収入を得るためにも、もう少し乳量が欲しいようです。
MPTを評価するにあたって、筆者の場合、どのような要望があったとしても、①牛群情報の確認、②泌

実際、採血時のエネルギー状態を示唆するNEFA

乳成績の確認、③エネルギー状態の確認、④その他のは、若干高めの値を示しています。また、BHBも、項目、といった手順で進めていきます。今回の事例の分娩後徐々に増加していき、60日目を頂点にその後は場合、②まで既に進んできているので、③のエネルギ高い値を維持しています。

ー状態の確認にいきましょう。乳量が低い場合、大このBHBの高値は60日目くらいとその後は大きく体、エネルギー不足という問題が起きていることが多意味が異なります。60日目くらいまではNEFAの増加いです。では、本農場の場合はどうでしょう。

によるもので、エネルギー不足を示唆するものです、中長期的なエネルギー状態の指標であるBCSは全乳その後は第一胃が十分に機能しているからと考えられます。実際、第一胃機能は周産期に低下し、分娩後に徐々に増加し、45日〜 60日で安定しているような印
象 を 受 け ま す。 こ れ はNEFA/BHBの グ ラ フ を 見 れば、概ね想定できます。ただ、実際、このように泌乳ピークの時期に間に合わせるように第一胃機能を上げていくことは非常に難しい技なので、この農場の技術レベルの高さをまずは高く評価しておくべきでしょう。分娩後 1 ヶ月くらいはどうしても増加する乳量に対応しきれなくなり、負のエネルギー状態になることは生理的にある程度仕方のない部分です。ただ、そこをいかにカバーしながら、飼料摂取を伸ばしていくかが重要なポイントです。このMPTでは実施当日に泌乳初期に応答する牛がいなかったので、実際の泌乳量がピークになる30日前後の牛の乳量は想定で考えるしかありませんが、この農家での 1 頭あたりのピーク乳量はおそらく45-50kg/dayに成ると思います。そうだ

6 − LIAJ News No.207 −とすればやはり乳量としてはもう少し欲しいでしょう。
ただ、この農場の場合、ピーク後も第一胃の高い活性を維持できているところにあります。BHBは泌乳後期まで高い値を維持しています。
高泌乳を維持するには、それなりの摂食量を維持する必要があります。これを見るのは総コレステロール（TCHO）になります。TCHOは、比較的順調に泌乳最盛期まで増加しますが、泌乳中期になるとそのまま維持している個体と低下する個体に分かれます。つまり泌乳中期以降はDMIを確保できている個体とそうでない個体に分かれてきます。乳量もTCHOを反映するように乳量が低下する個体と維持できている個体に分かれます。
（本MPTでは、乳量は牛群検定成績を利用していますので、分娩後日数が他の項目とずれています。また、今回、検定時に乾乳に入っていなかった乾乳牛のデータが250日以降に加わっています。
）
乳量は乳腺に供給できるグルコースの量に依存する部分が大きいです。これは、乳汁中の乳糖の濃度がほぼ一定になる様に乳汁が作られるためであり、乳腺細胞で生合成できる乳糖の量に応じて乳汁が作られることになります。乳糖の材料は血液から供給されるグルり、グルコース不足が乳汁生産のブレーキになっていコースですので、血中のグルコースの低下は乳腺で生る可能性があります。

合成できる乳汁の量を低下させることになります。今タンパク質の代謝を見てみるとBUNが全体に15mg/dL

回のMPTでは乳汁生産が最も盛んな時期に血糖値が以下と低めに推移し、過剰なタンパク質を与えていな

60mg/dL以 下、 要 す る に 低 血 糖 の 状 態 に な っ て おいように見えますが、乳量の増加に伴ってBUNが増7

今回の事例の場合、この 2 つの理由が両方とも起きていると思われます。前者はグルコースの低下と同じで、アンモニアから尿素への変換作用が優先されているためアルブミンの生合成が落ちてしまうことに由来しています。また後者に関しては消化管から吸収されているアミノ酸が少ないこということが考えられます。この農場では第一胃内微生物の発酵能が高いため、飼料中のタンパク質は第一胃内で急速に分解されてしまい、アンモニアまでなっている一方、微生物自体の増殖はそれほど高くないと考えられます。微生物の増殖にはタンパクだけでなくエネルギーが必要です。この場合のエネルギーとは微生物が使うことができるもので、いわゆるNFC（非繊維性炭水化物）になります。NFCと第一胃分解性タンパク質（RDP）のバランスを取ることによって、微生物数が増加し、それを後部の消化管に流すことでタンパク源として利用できることになります。この微生物が持つタンパク質のことを菌体タンパク質と呼び、牛にとって消化しやすく、必要とするアミノ酸も比較的潤沢に含まれることで牛にとって最も良質なタンパク質です。この菌加しているのが分かります。また、BUNが増加する体タンパクが十分に供給されることによって、小腸かと共に血糖値が低下しているのが分かります。このこら吸収されるアミノ酸も増えアルブミン生合成も円滑とから言えることは、タンパク質の給与量は控えめなになると共に、アミノ酸からもグルコースを合成できようですが、前述のエネルギーのところで述べたようるため、乳汁合成に必要なグルコースの量も増え、乳に微生物自体は比較的良好に活動しているため、アン量の増加に繋げることになります。

モニアはそこそこ発生していて肝臓にはそれなりの負荷を与えているということです。そのため、BUNが高ここまでの考察で、この農場において乳生産にブレい個体では、糖新生（グルコースを作ること）が抑制ーキをかけている最大の要因が、飼料中のNFCとRDPされてしまい、血糖値が低下していることになります。のアンバランスというこが予想されます。このため、肝臓の機能を低下させていることについては、アルより詳細に分析するには、供給している飼料の分析をブミンをみても明かです。

おこなっていくことになります。もし、今回のような事例で、第一胃発酵が弱かったり、BCSが保てていないような状況があったとしたら、その原因は単に飼料の給与量が足りないとか、飼料の品質が低下していると言った問題になるでしょう。
なお、この農場の乳量を改善するのには、先程の蛋白とエネルギーのバランスを整えてあげることが最も適切な手法でしょう。この農場の場合、アンモニアによる過負荷はあるものの肝酵素の増加といった肝細胞の障害は全く心配なく、本来牛自体が持っている能力を十分に引き出していない状況であるので、簡単な修病的なレベルではありませんが、若干アルブミンが低めになっています。一般にアルブミンが低下する要因には 2 つあります注。 1 つは肝機能低下でもう一つはアルブミンの原料となるアミノ酸の供給低下です。

8 − LIAJ News No.207 −正だけで乳量増加が期待できると思います。
注 一
 般にアルブミンを低下させる原因として最も大きなものの1 つに腎不全がありますが、MPTの対象になる牛で腎不全はあり得ないので腎不全については除外して考えています。