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図９
食品工業団地

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12〜14 年度福島県ハイテクプラザ三県共同研究開発事業研究報告書

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平成12〜14年度福島県ハイテクプラザ三県共同研究開発事業研究報告書
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!"#$$%&'() $*)+,微生物による未利用資源の高度利用化−コンポスト脱臭槽内腐葉土による悪臭物質脱臭試験、および悪臭成分分解能を持つ微生物の分離について−Development of the ways to use unused food processing subproducts by using Microbes.
‑the bad smell substance deodorization examination by the leaf mold in compost deodorization equipment,
and about separation of a microbea bad resolution for the smell ingredient‑

応用技術部

微生物応用科鈴木英二

福島・山形・新潟の三県が共同で「再資源化技術の研究開発」を行っており、当県では「微生物による未利用資源の高度利用化」をテーマとして研究を行った。有機性廃棄物である生ゴミから減容化や未利用資源の利用化などを踏まえて、試験用コンポスト
化発酵処理装置を用いて肥料の発酵試験を行った。その後5ヶ所の事業所に実機規模のコンポスト化発酵処理装置を設置し、実用化に向けての実証試験を行った。ここでは、コンポスト化発酵処理装置に付随する脱臭槽を用いて、コンポスト化発酵時に発生する主な悪臭物質であるアンモニアの生物分解除去試験を試みた。また脱臭槽内の腐葉土から、アンモニアを取り込み分解する微生物のスクリーニングを試みた。
Key word：コンポスト、悪臭物質、生物分解、アンモニア

１．緒言

持つ微生物の分離を検討した。あわせて、分離した微
現在、環境に対する負荷軽減が大きく叫ばれており、 生物においてアンモニアに対する諸性質について試験をした。
食品廃棄物を再資源化することが法的に定められ、再資源化へ向けた取り組みが急務となっている。
そこで、有機性廃棄物である生ゴミの減容化および肥料等への再資源化を行うために、飲食業者から排出される生ゴミを利用して、コンポスト化発酵処理装置
による再資源化の研究を行った。始めに試験用コンポ
スト化発酵処理装置を用いて肥料の発酵試験を行った。
その後5ヶ所の事業所に100kg/day処理能力のある実機
規模のコンポスト化発酵処理装置を設置し、実用化に向けての実証試験を行った。
生ごみ等発酵処理装置による問題点として、発酵段
階における種々の悪臭物質発生があげられる。この悪臭発生が周囲の生活環境を損ね、ついてはコンポスト
化発酵処理装置の悪臭発生による設置拒否等の問題が問われ、有機性廃棄物の再資源化利用が困難になる可能性がある。
今回コンポスト化発酵装置に付随している脱臭槽内
で、腐葉土を用いて悪臭物質の生物分解を行った。コ
ンポスト発酵時における主な悪臭成分は、アンモニア、
メチルメルカプタン、トリメチルアミン、嫌気的状態で発生する硫黄化合物に属する硫化水素、硫化メチル、
二硫化メチル、低級脂肪酸のプロピオン酸、n‑酪酸、
n‑吉草酸、i‑吉草酸である。その中でもアンモニアが主な悪臭物質である。1) そこで、この主な悪臭物質であるアンモニアの、脱臭槽内腐葉土による生物脱臭試
験を行った。
始めに試験用コンポスト化装置、次に食品事業所5ヶ所に設置した実証試験用コンポスト化装置について、使用した脱臭槽のアンモニア脱臭効果の検討を行った。
また腐葉土を用いた悪臭物質の生物分解の促進を図るために、脱臭槽内の腐葉土からアンモニア分解能を

２．実験方法２．１．試験用コンポスト化発酵装置の脱臭槽におけるアンモニア脱臭能力測定
試験用コンポスト化発酵装置の脱臭槽において、１日間および１ヶ月間のアンモニア脱臭能力の確認を行なった。
２．１．１．試験用コンポスト脱臭槽について試験用コンポスト化装置の外観を図1に､脱臭槽内の腐葉土を図2に示す。図1において中央部が発酵槽2槽、両端のそれぞれのボックスが脱臭槽となっている。また、試験用コンポスト脱臭槽の略図を図3に示す。この槽の外形寸法は400(W)×600(D)×1100(H)mmとなっている。コンポスト発酵装置内で発酵により発生した悪臭を、ファンにより脱臭槽内に約80L/min量流入し、容積約20Lの二層の腐葉土層を下層から上層へ流し、腐葉土中に存在する微生物により脱臭を試みた。この
脱臭された空気を外気へ放出する構造となっている。



図1

試験用コンポスト化発酵装置外観

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図2

試験用脱臭槽内の腐葉土

排出口
脱臭された
腐葉土

空気

２．２．実証試験用コンポスト化発酵装置の脱臭槽におけるアンモニア脱臭能力測定
コンポスト実証試験装置を設置した事業所5ヶ所の脱臭槽において、実証試験期間後期の約半月間のアン
モニア脱臭能力の確認を行なった。

腐葉土

導入口
廃液
発酵により

コンポスト脱臭槽発生した悪臭図3

濃度を測定した。またこのアンモニア濃度測定時の生ごみ発酵槽温度および脱臭槽内腐葉土pH、腐葉土水分も同時に測定した。腐葉土のサンプリング場所に関して、脱臭槽内の腐葉土は2槽存在するが、上下それぞれ10試料ずつ各項目の測定を行ったところ、測定値に差がほとんどないことが予備試験により確認できた。
よって腐葉土のサンプリング場所は脱臭槽上段上部と定めた。腐葉土pH測定はpHメータを用いて測定した。
腐葉土水分は試料約5gを精秤し、120℃で2時間乾燥し水分量を測定した。
加えて32日間の腐葉土中のアンモニウムイオン(NH4＋)濃度の経時変化の確認を行なった。アンモニアガ ス 濃 度 測 定 時 の 腐 葉 土 中 の ア ン モ ニウ ム イオ ン
(NH 4＋ )濃度と亜硝酸イオン(NO2‑ )濃度および硝酸イオン(NO3‑)濃度を測定した。測定にはメルククァント社
アンモニウムイオンテストおよび亜硝酸イオンテスト、
硝酸イオンテストを用いた。

試験用コンポスト脱臭槽略図

２．１．２．試験用脱臭槽における1日あたりのアン
モニア脱臭能力測定
試験用脱臭槽の１日昼間12時間のアンモニア脱臭能力の確認を行なった。生ゴミ発酵処理装置内で発酵により発生した悪臭の通過場所である脱臭槽の導入口と排出口を測定場所とし、アンモニアガス濃度を測定した。脱臭槽の導入口と排出口部分からアンモニアガス
用ガステック検知管を用いてアンモニアガス濃度を測定した。またこの濃度測定時の外気温度および生ごみ
発酵槽内容物の温度も同時に測定した。

２．２．１．事業所5ヶ所に設置した実証試験用コン
ポスト脱臭槽について
今回実証試験に用いたコンポスト化発酵装置の外観を図4に示す。左側がコンポスト発酵槽、右側のボックスが脱臭槽となっている。次に脱臭槽の外観を図5、その槽内の腐葉土を図6に示す。この槽の外形寸法は600(W)×600(D)×1300(H)mmとなっている。また、実証試験用コンポスト脱臭槽の略図を図7に示す。コン
ポスト発酵装置内で発酵により発生した悪臭を、ファンにより脱臭槽内に約100L/min量流入し、容積約20Lの三層の腐葉土層を下層から上層へ流し、腐葉土中に存在する微生物により脱臭を行い、この脱臭された空
気を外気へ流す構造となっている。
今回、実証試験機を設置した事業所は郡山市内の5ヶ所であり、事業所名をに表1示す。

２．１．３．試験用脱臭槽における一ヶ月のアンモニ
ア脱臭能力測定
試験用脱臭槽の32日間のアンモニア脱臭能力の確認を行なった。脱臭槽の導入口と排出口部分からアンモ
ニアガス用ガステック検知管を用いてアンモニアガス

図4



コンポスト化発酵装置外観

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図5

図6

２．２．２．各事業所における脱臭槽出入口のアンモニアガス脱臭能力測定
実証試験期間後期の約半月間において、各事業所の脱臭槽によるアンモニアガス脱臭能力の測定を行った。
コンポスト実証試験装置の発酵槽内で発酵により発生した悪臭の通過場所である脱臭槽の導入口と排出口を測定場所とし、アンモニアガス濃度を測定した。脱臭槽の導入口と排出口部分からアンモニアガス用ガステ
ック検知管を用いてアンモニアガス濃度を測定した。
このアンモニアガス濃度測定時間は5事業所とも概ね
13時〜15時の間に測定した。

脱臭槽の外観

脱臭槽内の腐葉土

排出口
脱臭された
腐葉土

空気

腐葉土

腐葉土
導入口
廃液
発酵により

コンポスト脱臭槽発生した悪臭図7２．２．３．各事業所における脱臭槽内腐葉土の経時変化
実証試験期間後期の約半月間において、各事業所の脱臭槽内腐葉土における諸項目の分析を行い、腐葉土の各項目の経時変化を検討した。分析項目としてアン
モニアガス濃度測定時の脱臭槽内腐葉土pH、腐葉土水分、腐葉土中のアンモニウムイオン濃度を測定した。
腐葉土のサンプリング場所に関して、脱臭槽内の腐葉土は三槽存在するが、上段、中段、下段それぞれ5試料ずつ各項目の測定を行ったところ、測定値に差がほとんど現れないことが前試験により確認できた。よって腐葉土のサンプリング場所は脱臭槽上段上部と定めた。腐葉土pH測定はpHメータを用いて測定した。腐葉
土水分は試料約5gを精秤し、120℃､2時間乾燥を行い、減少した重量をもって水分として測定した。腐葉土中のアンモニウムイオン濃度測定は、腐葉土100gを蒸留
水100mlに浸水させ、この上澄み液100mlを試料としてアンモニウムイオン測定器(東興化学Ti‑9001)を用いて測定し、腐葉土1kgあたりのアンモニウムイオン濃度に換算した。
２．３．コンポスト脱臭槽内の腐葉土中の菌数測定
コンポスト脱臭槽内の腐葉土中には種々の微生物が存在している。ここでは実際に運転している脱臭槽内の腐葉土中の菌数測定を行った。菌数測定用培地として土壌抽出液寒天培地 2)を基に、腐葉土浸出液を用いた培地を使用した。この腐葉土浸出液寒天培地の組成を表2に示す。

コンポスト脱臭槽略図

表2

腐葉土浸出液寒天培地の組成
腐葉土浸出液表1

実証試験機を設置した事業所

1000mlK2HPO4

0.2g

Agar

2%

1.ショッピングモール

pH

6.8

2.郡山食品工業団地

腐葉土浸出液:3.日本大学工学部

腐葉土1000gに水1000mlを加えオート設置事業所名4.ビックパレットふくしま

クレーブで120℃･20分間熱水抽出する。

5.青果市場

濾過し水を加えて全量を1000mlとする。

 

た分離菌培養液、アンモニア水溶液を添加した。Bに
２．４．アンモニアを分解する微生物の分離は未殺菌の腐葉土、殺菌した分離菌培養液、アンモニ
脱臭槽内腐葉土からアンモニアを分解する可能性のある微生物の分離を行った。NH4HCO31〜10%､Glucose1%、 ア水溶液を添加した。Cには未殺菌腐葉土、未殺菌の分離菌培養液、アンモニア水溶液を添加した。これら
Agar2%を含む炭酸水素アンモニウム培地を使用し、腐を20℃、30日間培養し、初発と30日後の腐葉土側のア
葉土100gを100mlの0.5%NaCl‑waterに浸水させ、このンモニウムイオン濃度を測定した。測定にはメルクク
希釈液を培地に添加し、20℃、10〜30日間培養し微生ァント社アンモニウムイオンテストを用いた。また、物の分離を行った。
一般的にアンモニアを酸化する微生物はNH 3 を無臭か
２．５．腐葉土および分離菌によるアンモニア脱臭試
つ有害なNO2‑、NO2‑を無臭かつ無害なNO3‑に酸化3)してい験(気相側)
くことが知られている。よって、アンモニウムイオン
腐葉土中に存在する微生物および分離菌による、気(NH 4＋ )濃度とあわせて亜硝酸イオン(NO2‑ )濃度および相側のアンモニアガス脱臭効果の試験を行った。試験
硝酸イオン(NO3‑)濃度を、初発と30日後に測定した。
は3.5Lのポットを使用し、表3に示す条件で行ない、測定にはメルククァント社亜硝酸イオンテストおよび気相側のアンモニアガス濃度を測定した。Blank､A､B､
硝酸イオンテストを用いた。
Cの試験区を用い、Blankには腐葉土、分離菌培養液は添加せずアンモニア水溶液のみ添加した。Aには殺菌
表4 腐葉土および分離菌によるアンモニア脱臭試験した腐葉土、殺菌した分離菌培養液、アンモニア水溶条件(固相側)液を添加した。Bには未殺菌の腐葉土、殺菌した分離
試験区
腐葉土
NH 3水溶液
分離菌培養液
菌培養液、アンモニア水溶液を添加した。Cには未殺(水分49.0%)(28%NH )(2.2×10 /ml)
菌腐葉土、未殺菌の分離菌培養液、アンモニア水溶液
A200g(殺菌)0.5ml
10ml(殺菌)を添加した。
B
200g
0.5ml
10ml(殺菌)また、アンモニア水溶液は揮発性向上の目的でそれ
C
200g
0.5ml
10ml(1.1×10 /g腐葉土)
ぞれ脱脂綿に浸透させたものを使用し、また腐葉土と(3.5Lポット･20℃培養)の接触を避けるようにした。使用した腐葉土は実際に運転しているコンポスト脱臭槽内の腐葉土を用いた。
Cには2.4×107/mlの分離菌培養液を10ml添加したので、 ２．７．腐葉土菌群のアンモニウムイオン減少試験
腐葉土中に生存する微生物群による無機窒素液体培
Cの腐葉土には初発で約1.2×10 6/gの分離菌が生存し地を用いたアンモニウムイオン減少試験を行った。こていると考えられる。これらを20℃、10日間培養し、こでは未使用の腐葉土菌群と、脱臭槽内で使用してい日毎の気相側のアンモニアガス濃度を測定した。測定る腐葉土菌群の二種類の菌群におけるアンモニウムイには2種類のアンモニアガス用ガステック検知管を用オン減少試験を行ない、未使用腐葉土と使用中腐葉土いた。
の ア ン モ ニ ア 脱 臭 能 力 の 相 違 を 検 討 した 。 試験 はBlank､A､Bの試験区を用い、表5に示す条件で行った。
表3 腐葉土および分離菌によるアンモニア脱臭試験
それぞれ表6の無機窒素液体培地500mlを用いBlankに条件(気相側)は腐葉土菌群を添加せず、Aには未使用腐葉土の菌群
試験区
腐葉土
NH3水溶液分離菌培養液
希釈液を50ml添加し、Bには使用中腐葉土の菌群希釈(水分49.4%)(28%NH )(2.4×10 /ml)
液50mlを添加した。腐葉土菌群希釈液は各腐葉土50g
Blank
−
0.5ml
−
を0.5%NaCl‑water50mlに希釈したものを用いた。これA
200g(殺菌)0.5ml
10ml(殺菌)
らを30℃、40日間培養し、表2の腐葉土抽出培地にて
B
200g
0.5ml
10ml(殺菌)
腐葉土菌群の菌数を経時的に測定し、あわせてアンモ
C
200g
0.5ml
10ml(1.2×10 /g(腐葉土))
ニウムイオン濃度もアンモニア測定器(東興化学(3.5Lポット･20℃培養)
Ti‑9001)を用いて経時的に測定した。
7

3

6

7

3

6

２．６．腐葉土および分離菌によるアンモニア脱臭試
表5 腐葉土菌群のアンモニウムイオン減少試験
験(固相側)
試験区
無機窒素培地腐葉土菌群
腐葉土中に存在する微生物および分離菌による、腐
Blank
500ml
0.5%NaCl‑water 50ml
葉土側(固相側)のアンモニア脱臭効果の試験を行った。
A
500ml
未使用腐葉土菌群希釈液50ml
試験は3.5Lのポットを使用し、表4に示す条件で行なB
500ml
使用中腐葉土菌群希釈液50ml
い、腐葉土側のアンモニウムイオン濃度を測定した。
(腐葉土菌群希釈液:腐葉土50g/0.5%NaClwater50ml)
A､B､Cの試験区を用い、Aには殺菌した腐葉土、殺菌し 

表6

それぞれ分離菌の前培養液を50ml添加した。この前培
養液は分離菌を表6のL培地で30℃、2日間培養したものを使用した。これらの試験区をを30℃、31日間培養
し、L培地にてそれぞれの菌数を経時的に測定し、あわせてアンモニウムイオン濃度もアンモニア測定器を用いて経時的に測定した。

培地組成

L培地
Tryptone Peptone

10g

Yeast Extract

5g

NaCl

5g

Glucose1g

Distilled water

1000ml

表8 分離菌のアンモニウムイオン減少におけるpH影響試験

pH7.2

試験区
無機窒素培地4)
NH4Cl

FeSO4

K2HPO4

2g

MgSO4

0.5g

glucose

10g

DIW

1.0L

CaCO3

10g

pH8.0

Blank
pH6
pH7
pH8
pH9

0.01g

２．８．脱臭槽内腐葉土より分離した微生物のアンモニウムイオン減少試験
脱臭槽槽内腐葉土より分離した微生物において、アンモニウムイオン減少試験を行った。またアンモニウ
ムイオン減少における諸条件の影響を検討した。
２．８．１．分離菌のアンモニウムイオン減少試験
脱臭槽内腐葉土より分離した微生物のアンモニウム
イオン減少試験を行った。試験はBlank､A､Bの試験区を用い、表7に示す条件で行った。対照としてBacillus subtilisを用いた。それぞれ表6の無機窒素
液体培地500mlを用いBlankには菌を添加せず、Aには分離菌の前培養液を50ml添加し、Bには対照のB.subtilisの前培養液50mlを添加した。A,Bの前培養
液はそれぞれの菌体を表6のL培地で30℃、2日間培養したものを使用した。これらの試験区を30℃、40日間培養し、L培地にてそれぞれの菌数を経時的に測定し、あわせてアンモニウムイオン濃度もアンモニア測定器(東興化学Ti‑9001)を用いて経時的に測定した。
表7

添加菌(CaCO3不含)

2g

試験区
Blank
A
B

無機窒素培地表9

分離菌の高濃度アンモニウムイオン
条件下における減少試験

試験区
無機窒素培地添加菌
Blank NH4+1500ppm(500ml) 無菌前培養液 50ml
A
NH4+1500ppm(500ml) 分離菌 50ml
B
NH4+1500ppm(500ml) B.subtilis 50ml
C
NH4+2000ppm(500ml) 分離菌 50ml
D
NH4+2000ppm(500ml) B.subtilis 50ml

添加菌なし(L培地50ml)
分離菌 50ml
B.subtilis 50ml

２．８．２．分離菌のアンモニウムイオン減少におけるpHの影響脱臭槽内腐葉土より分離した微生物がアンモニウム
イオンを減少させるうえで、培地pHがどのように影響するかを試験した。試験はBlank､pH6､pH7､pH8､pH9の試験区を用い、表8に示す条件で行った。それぞれ表5のCaCO3 を除いた無機窒素液体培地500mlを用いBlank(pH8)には菌を添加せず、試験区pH6､pH7､pH8､pH9にはなし(L培地50ml)
分離菌 50ml
分離菌 50ml
分離菌 50ml
分離菌 50ml

２．８．３．分離菌の高濃度アンモニウムイオン条件
下における減少試験
脱臭槽内腐葉土より分離した微生物の高濃度アンモニウムイオン条件下における減少試験を行った。試験はBlank､A､B､C､Dの試験区を用い、表9に示す条件で行った。対照としてBacillus subtilisを用いた。それ
ぞれ表6の無機窒素液体培地のNH 4+濃度を換えた500ml
を用い、A､Cには分離菌の前培養液を50ml添加し、B､Dには対照のB.subtilisの前培養液50mlを添加した。A､CおよびB､Dの前培養液はそれぞれの菌体を表6のL培地
で30℃、2日間培養したものを使用した。これらの試
験区をを30℃、30日間培養し、L培地にてそれぞれの菌数を経時的に測定した。あわせてアンモニウムイオ
ン濃度もアンモニア測定器を用いて、高濃度NH4+条件
下におけるNH4+減少量を経時的に測定した。

分離菌のアンモニウムイオン減少試験

無機窒素培地
500ml
500ml
500ml

500ml(pH8)
500ml
500ml
500ml
500ml

３．実験結果及び考察
３．１．試験用コンポスト化発酵装置の脱臭槽におけるアンモニア脱臭能力測定
試験用コンポスト化発酵装置の脱臭槽において、１日間および１ヶ月間のアンモニア脱臭能力の確認を行
なった。



 

３．１．１．試験用コンポスト脱臭槽における1日あ３．１．２．試験用コンポスト脱臭槽における一ヶ月たりのアンモニア脱臭能力測定のアンモニア脱臭能力測定
試験用コンポスト脱臭槽の6月7日昼間12時間のアン
試験用コンポスト脱臭槽の5月から6月にかけての１
モニア脱臭能力の測定を行なった。脱臭槽導入口およ
ヶ月のアンモニア脱臭能力の測定を行なった。脱臭槽
び排出口のそれぞれのアンモニアガス濃度、これら測導入口および排出口のそれぞれのアンモニアガス濃度、
定時の生ごみ発酵槽温度、外気温度の測定結果を図8
これら測定時の生ごみ発酵槽温度、脱臭槽内腐葉土のに示す。6月7日昼間12時間の腐葉土平均水分は80.09%、 水分およびpHの測定結果を図9に示す。脱臭槽導入口
生ごみ試料投入時間は15時10分であった。また、脱臭および排出口のアンモニアガス濃度測定時間は概ね13
槽導入口および排出口のそれぞれのアンモニアガス濃時〜14時の間に測定した。また、脱臭槽導入口および度測定結果からこの脱臭槽のアンモニア除去率(%)も排出口のそれぞれのアンモニアガス濃度測定結果からあわせて示した。
この脱臭槽のアンモニア除去(%)も合わせて示した。
腐葉土水分(%)
発酵槽温度(℃)

外気温度(℃)
40
38
36
34
32
30
28
26
24 外気
22
20

54
52
50
48
46
44
発酵
42
40
8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

90

10

80

9

70

8

20

2

10
槽温

1

9

0
3

7

9

日数

80

160

60

60

140

40

50

120

20

40

100

0

30

80

‑20

60

‑40

40

‑60

20

‑80
‑100

0
1

3

7

9

時間

11

15

17

21

23

25

29

31

日数

脱臭槽入口ｱ ﾝ ﾓ ﾆ ｱ 濃度(ppm )脱臭槽出口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )脱臭槽出口ｱ ﾝ ﾓ ﾆ ｱ 濃度(ppm )ｱ ﾝ ﾓ ﾆ ｱ 除去率(%)

図9
図8

100

180

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

脱臭槽入口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 除去率(%)

11 15 17 21 23 25 29 31

200

0
8

3

20

1

10

0

4

0

20
10

5

30

70

30

6

40

80

40

7

50

時間

50

発酵槽温度(℃)

60

20

60

腐葉土pH

試験用コンポスト脱臭槽における一ヶ月のアンモニア脱臭能力測定

試験用コンポスト脱臭槽における昼間12時間のアンモニア脱臭能力測定

生ごみ発酵槽温度が上昇するにしたがって、脱臭槽
導入口のアンモニアガス濃度も高くなっていった。次に、この日の生ごみ試料投入時間は15時10分であったが、投入後生ごみ発酵槽温度が低下し、それにより脱臭槽導入口のアンモニアガス濃度も低くなった。この昼間12時間の脱臭槽導入口のアンモニアガス濃度は13〜53ppmの範囲にあった。脱臭槽排出口のアンモニア
ガス濃度は11〜18ppmの範囲に止まった。この脱臭槽のアンモニア除去率(%)は低いときは15.4%で、高いときは75.0%にまでアンモニアを除去していた。この除去率の平均値は49.7%であり、この日に関しては比較
的アンモニアを除去していたと考えられる。

脱臭槽内腐葉土の水分は測定時一ヶ月間は約80%を保持していた。これは生ごみ発酵槽からの湿度の高い
悪臭が常時腐葉土に水分を与えていたので腐葉土自体
水分が飽和状態になっていたことにより、水分約80%を保持していたと考えられる。また腐葉土pHについては一ヶ月間約pH8を保持していた。
この一ヶ月間の脱臭槽導入口のアンモニアガス濃度は4〜180ppmの範囲にあり、脱臭槽排出口のアンモニ
アガス濃度は4〜120ppmの範囲にあった。この脱臭槽のアンモニア除去率(%)は低いときは‑62.5%となり、これは外気温が高い夏季における試験であり、腐葉土に蓄積したアンモニアを除去せずに放出したと考えられる。アンモニア除去率の高いときは75.0%にまでア
ン モ ニ ア を 除 去 し て い た 。 こ の 除 去 率の 平 均値は 

22.2%であり、日々の条件によりアンモニア除去能力
ショッピングモール内に設置した実証試験機の脱臭が変化すると考えられた。
槽において、実証試験期間後期の16日間においてアン
また、この5月から6月にかけての１ヶ月間の脱臭槽
モニア脱臭能力の測定を行った。脱臭槽導入口および導入口･排出口のアンモニアガス濃度測定時における、 排出口のそれぞれのアンモニアガス濃度、およびこれ
腐葉土中のアンモニウムイオン(NH4＋)濃度の経時変化
ら測定時の脱臭槽内腐葉土pH、腐葉土水分、腐葉土中
アンモニウムイオン濃度についての測定結果を図11にの測定も同時に行なった。脱臭槽導入口･排出口のア示す。また、脱臭槽導入口および排出口のそれぞれのンモニアガス濃度測定時における腐葉土中のアンモニ
アンモニアガス濃度測定結果からこの脱臭槽のアンモウムイオン(NH 4＋)濃度、亜硝酸イオン(NO2‑ )濃度、硝‑ニアガス除去率(%)もあわせて示した。
酸イオン(NO3 )濃度の経時変化を図10に示す。
この一ヶ月間の脱臭槽内腐葉土のアンモニウムイオン(NH4＋)濃度は 約750mg/kg(腐葉土) を保持していた。
腐葉土中ｱ ﾝﾓ ﾆｳ ﾑ ｲｵ ﾝ濃度
腐葉土pH
腐葉土水分(%)‑
また亜硝酸イオン(NO2 )濃度は高濃度時では12.5mg/kg
3000
10(腐葉土)であったが、概ね不検出の日が多く低濃度で
9
2500
‑
8
あった。硝酸イオン(NO3 )濃度についても高濃度時で7200025mg/kg(腐葉土)であつたが、不検出の日が多く低濃6度であった。
1500
5
4
腐葉
3
2 腐葉土
1
0

1000
腐葉土水分(%)

腐葉土pH

発酵槽温度(℃)

(m g

90

10

腐葉土

80

9

70

8

0
1

7

60

6

50

5

40

4

30

500

400

0

0

300

11 15 17 21 23 25 29 31

1200

100

200
アン
100

90

0

50

図11

40
30

400

0
‑20
‑40
‑60 アン
‑80
‑100
2

3

4

6

7

脱臭槽入口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 除去率(%)

60

600

20

8

13

14

15

16

日数

70

800

40

1

80
1000

13 14 15 16

60

1

日数

8

80

10
槽温

1400

7

700
500

9

6

100

2

7

4

800

20

3

3

600

3

1

2

900

脱臭槽出口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )ショッピングモールにおける脱臭槽のアンモニア脱臭能力

(m g

20
200

10

0

0
1

3

7

9

11 15 17 21 23 25 29 31
日数ｱ ﾝﾓ ﾆ ｳ ﾑ ｲｵ ﾝ濃度

図10

亜硝酸ｲ ｵ ﾝ 濃度

硝酸ｲｵ ﾝ 濃度

試験用コンポスト脱臭槽内腐葉土における一ヶ月のアンモニウムイオン濃度経時変化測定

３．２．実証試験用コンポスト脱臭槽のアンモニア脱臭能力測定
コンポスト実証試験機設置事業所5ヶ所の脱臭槽において、実証試験期間後期の約半月間のアンモニア脱臭能力の確認を行なった。
３．２．１．ショッピングモールにおける脱臭槽のア
ンモニア脱臭能力

この16日間の脱臭槽導入口のアンモニアガス濃度は20〜800ppmの範囲にあり高濃度で発生していた。脱臭
槽排出口のアンモニア濃度も10〜600ppmの範囲にあり高濃度で排出していた。この導入口および排出口ともに5事業所中最も高いアンモニアガス濃度を示していた。この導入口アンモニアガス濃度が高濃度であったため、脱臭槽のアンモニアガス平均除去率(%)は39.9%と5事業所中最も低い除去率を示した。またこの脱臭
槽のアンモニアガス除去率(%)は13.0〜64.7%の範囲にあり、日々の諸条件によりアンモニアガス除去能力が変化すると考えられた。
脱臭槽内腐葉土pHは16日間の平均がpH8.7、分布は
pH8〜9の間を推移していた。腐葉土水分については平均が77.6%で、大きく変動することなく、ほぼ一定な値で推移した。腐葉土アンモニウムイオン(NH4＋)濃度 

は平均1542.4mg/kg(腐葉土)と5事業所中最も高い濃度で蓄積していた。

３．２．２．郡山食品工業団地における脱臭槽のアン
モニア脱臭能力郡山食品工業団地に設置した実証試験機の脱臭槽において、実証試験期間後期の16日間においてアンモニ
ア脱臭能力の測定を行った。各項目の測定結果を図12に示す。
この16日間の脱臭槽導入口のアンモニアガス濃度は1〜3ppmの範囲にあり低濃度で発生し、脱臭槽排出口のアンモニア濃度も0〜1ppmの範囲にあり低濃度で排出していた。この導入口アンモニアガス濃度が低濃度であったため、脱臭槽のアンモニアガス平均除去率(%)は71.1%と高い除去率を示した。
脱臭槽内腐葉土pHは16日間平均がpH7.4で､6.9〜7.8の付近で保持していた。腐葉土水分については平均
76.1%で大きく変動することはなかった。腐葉土アン
モニウムイオン(NH4＋)濃度は平均204.6mg/kg(腐葉土)と比較的高い濃度で蓄積していた。

モニア脱臭能力日本大学工学部に設置した実証試験機の脱臭槽において、実証試験期間後期の17日間においてアンモニア
脱臭能力の測定を行った。各項目の測定結果を図13に示す。
この17日間の脱臭槽導入口のアンモニアガス濃度は1〜4ppmの範囲にあり低濃度で発生し、脱臭槽排出口のアンモニア濃度も0〜1ppmの範囲にあり低濃度で排出していた。この導入口アンモニアガス濃度が低濃度であったため、脱臭槽のアンモニアガス平均除去率(%)は82.4%と高い除去率を示した。
脱 臭 槽 内 腐 葉 土 p H は 1 7 日 間 の 平 均 が p H 7 . 5 で、
7.1〜7.8の間に分布していた。腐葉土水分については
平均71.0%であり、大きく変動することはなく推移した。腐葉土アンモニウムイオン(NH 4 ＋ )濃度は平均41.0mg/kg(腐葉土)と低濃度で、あまり蓄積されていなかった。
腐葉土中ｱ ﾝﾓ ﾆｳ ﾑ ｲｵ ﾝ濃度

腐葉土pH

腐葉土水分(%)

200

10

175

9
8

150

腐葉土中ｱ ﾝﾓ ﾆｳ ﾑ ｲｵ ﾝ濃度

腐葉土pH

腐葉土水分(%)

400
350
300

6

10

100

5

9

75

4

8

(m g 50

7

250

腐葉

2

腐葉土 50

1

0

0
1

3

4

6

7

8

12

13

14

15

6

7

8

14

15

16

17
100
80

腐葉土
4

60
40

3

16

20
0

100

5

0
3

5

3

(m g100

1
1

4

2

‑20

80

‑40

60

4

‑60 アン

アン1

40

‑80

20

3

0

‑100
1

0

‑40
アン1

0
3

4

6

7

8

12

13

14

15

6

7

8

‑60 アン

脱臭槽入口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 除去率(%)

‑80

図13

‑100
1

3

14

15

16

17

日数

‑20

2

腐葉

2 腐葉土

0

5

150

3

腐葉土 25

6

200

7

125

脱臭槽出口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )日本大学工学部における脱臭槽のアンモニア脱臭能力

16

日数

脱臭槽入口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 除去率(%)

図12

脱臭槽出口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )郡山食品工業団地における脱臭槽のアンモニア脱臭能力

３．２．３．日本大学工学部における脱臭槽のアン

３．２．４．ビックパレットふくしまにおける脱臭装
置のアンモニア脱臭能力
ビックパレットふくしまに設置した実証試験機の脱臭槽において、実証試験期間後期の8日間においてア
ンモニア脱臭能力の測定を行った。各項目の測定結果
を図14に示す。

 

この8日間の脱臭槽導入口のアンモニアガス濃度はガス濃度がやや高めの濃度であったため、脱臭槽のア
1〜3ppmの範囲にあり低濃度で発生し、脱臭槽排出口
ンモニアガス平均除去率(%)は78.1%と比較的低い除去のアンモニア濃度も0〜1ppmの範囲にあり低濃度で排率を示した。
出していた。この導入口アンモニアガス濃度が低濃度
脱臭槽内腐葉土pHは17日間の平均でpH6.7であった。
であったため、脱臭槽のアンモニアガス平均除去率はpHの分布は大きく変動はしなかったが、5台の実証機
94.4%と5事業所中最も高い除去率を示した。
の中では最も低い値となっていた。腐葉土水分につい
脱臭槽内腐葉土pHは8日間の平均でpH8.0で大きく変ては平均76.0%であり、他の実証機とほぼ同じ結果で動することはなかった。腐葉土水分についても平均推移していた。腐葉土のアンモニウムイオン(NH4＋)濃78.6%付近でpH同様に大きく変動することはなかった。 度は平均775.1mg/kg(腐葉土)と高い濃度で蓄積してい腐葉土のアンモニウムイオン(NH4＋)濃度は平均た。これは導入口アンモニアガス濃度が比較的高かったためと推測された。
28.3mg/kg(腐葉土)と5事業所中最も低い濃度であり、他の脱臭槽とは異なって多く蓄積されることはなかった。
腐葉土中ｱ ﾝﾓ ﾆｳ ﾑ ｲｵ ﾝ濃度
腐葉土pH
腐葉土水分(%)
10

腐葉土中ｱ ﾝﾓ ﾆｳ ﾑ ｲｵ ﾝ濃度

腐葉土pH

1400

腐葉土水分(%)

200

10

1200

175

9

1000

9
8
7
6

8

150

800

7

125

6

100

5

75

4

2

腐葉土 254

腐葉2

腐葉土 200

腐葉土

1

3

4

6

7

0
1

0

70

100

60

80

50

2

3

4

6

7

8

13

14

15

16

17
100

8

5

80
60
40

60

4

20

40

40

0

20

3

30

‑20

0
2
アン1

‑20

20
アン

‑40

10

‑60

‑60

3

4

6

7

‑100
1

2

3

4

6

7

8

13 14 15 16 17

日数

8

日数

脱臭槽入口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 除去率(%)

アン

‑80

0

‑100
1

図14

‑40

アン

‑80
0

腐葉土

1

0

1

0

腐葉

3

(m g 4003(m g 50

5600

脱臭槽入口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 除去率(%)

脱臭槽出口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )図15

ビックパレットふくしまにおける脱臭槽の脱臭槽出口ｱ ﾝﾓ ﾆｱ 濃度(ppm )青果市場における脱臭槽のアンモニア
脱臭能力

アンモニア脱臭能力

３．２．５．青果市場における脱臭槽のアンモニア脱臭能力
青果市場に設置した実証試験機の脱臭槽において、実証試験期間後期の17日間においてアンモニア脱臭能力の測定を行った。各項目の測定結果を図15に示す。
この17日間の脱臭槽導入口のアンモニアガス濃度は2〜62ppmの範囲にあり比較的高い濃度で発生し、脱臭
槽排出口のアンモニア濃度も0〜7ppmの範囲にありやや高めの濃度で排出していた。この導入口アンモニア

5事業所に設置した実証試験機脱臭槽のアンモニア
脱臭効果の測定平均値を表4に示した。この結果より、発酵槽からのアンモニアガス発生濃度は、発酵槽に投入する生ごみの種類により影響されることがわかった。
脱臭槽導入口からのアンモニアガスが高濃度で導入していた試験機は1のショッピングモール実証試験機であり、腐葉土による脱臭も限界になり、結果として脱臭槽排出口より高濃度で放出したと考えられた。またこの腐葉土中にはアンモニウムイオン濃度も高濃度 

で蓄積されていた。アンモニアガス除去率においても、試験機発酵槽からのアンモニアガスが高濃度で発生している脱臭槽ではやはり低くなっていた。

NH 3
(%)

2
1
0
40

0

1

2

3

4

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

5

6

7

8

9

10

35
30
25

表10 各事業所におけるアンモニア脱臭効果測定値平均
pH

水分

腐葉土

脱臭入口

脱臭出口

NH3

(%)

+

NH4 濃度

NH3濃度

NH3濃度

除去率

(mg/kg)

(ppm)

(ppm)

(%)

1

8.7

77.6

1542.4

310.0

181.4

39.9

2

7.4

76.1

204.6

1.8

0.5

71.1

3

7.5

71.0

41.0

2.0

0.3

82.4

4

8.0

78.6

28.3

1.5

0.2

94.4

5

6.7

76.0

775.1

17.8

2.9

78.1

NH 3

20

(ppm)

15
10
5
0

日数

A

図16

B

C

B lan k腐葉土および分離菌によるアンモニア脱臭試験(気相側)Blank以外､A､B､Cともにポット内の脱脂綿に浸透させた28%アンモニア水溶液0.5mlは1日後にはほぼポッ
ト内に蒸発していた。また、使用した腐葉土の水分測3.日本大学工学部
定をしたところ49.4%の水分を保持していた。Blankは4.ビックパレットふくしま
3.5Lポットにアンモニア水溶液のみを添加したもので
5.青果市場
あるが、ポット内のアンモニア濃度は初発1.55%で10
日後は0.75%となり、若干の減少が見られたがほとん
ど減少しなかった。この減少は測定作業時開封による濃度減少と見られた。Aは殺菌した腐葉土、殺菌した
３．３．コンポスト脱臭槽内の腐葉土中の菌数測定
分離菌培養液、アンモニア水溶液を添加したものであ
実際に運転している脱臭槽内の腐葉土中の菌数測定
るが、Aポット内のアンモニア濃度は初発0.4%で10日を行ったところ、腐葉土浸出液寒天培地にて
9
後は3ppmと減少した。Bは未殺菌の腐葉土、殺菌した
2.4×10 /g(乾燥腐葉土)の微生物が存在しており、脱分離菌培養液、アンモニア水溶液を添加したものであ
臭槽内の腐葉土中には多くの微生物が生存しているこるが、Bポット内のアンモニア濃度は初発0.35%で10日とが確認できた。また、今回の試験は腐葉土浸出液寒後は2ppmと減少した。Cには未殺菌腐葉土、未殺菌の天培地上にのみ生育してくる微生物の生菌数であり、実際にはこの培地で生育しない微生物もいることから、 分離菌培養液、アンモニア水溶液を添加したものであり、ポット内のアンモニア濃度は初発0.35%で10日後
これ以上の微生物が存在していると推測された。
は2ppmと減少しBと同濃度の減少となった。図16より、Blankを除くA､B､Cともにポット内の腐葉土中の微生物が存在するしない、および分離菌の添加･不添加に関３．４．アンモニアを分解する微生物の分離
わらず同じような減少経過をたどることがわかった。
炭酸水素アンモニウム培地を使用し、腐葉土からア
また、A､B､Cともにアンモニア添加1日後には急激な減
ンモニアを分解する可能性のある微生物の分離を行っ
少をしていることから、アンモニアはポット内に添加た。その結果高濃度のアンモニウムイオン存在下でもしてすぐに揮発し、このアンモニアガスは迅速に腐葉生育してくる微生物を1菌株単離した。この単離した土および腐葉土中に含まれる水分に吸着されたことが菌株は運動性がある桿菌で、また16S‑DNA断片の塩基考えられた。また、この気相側のアンモニア脱臭ポッ
配列からPaenibacillus属に最も近縁な株であった。
ト試験では、腐葉土中微生物および分離菌によるアン
モニア脱臭の促進が確認困難であった。
３．５．腐葉土および分離菌によるアンモニア脱臭試
験(気相側)
３．６．腐葉土および分離菌によるアンモニア脱臭試
腐葉土中に存在する微生物および分離菌による、気験(固相側)
相側のアンモニア脱臭効果の試験を行い、その結果を腐葉土中に存在する微生物および分離菌による、腐図16に示す。
葉土側(固相側)のアンモニア脱臭効果の試験を行い、その結果を図17に示す。
1.ショッピングモール
2.郡山食品工業団地

 

1400

1400

1200

1200

1000

1000

NH 4＋

NO 2

1250

NO 3

1000

20℃
800

30days

600

800
600

500

m g 400m g 400

200

200

250

0

0

0

NH 4＋ NO 2− NO 3

0

250
125

0

0

25

NH 4＋ NO 2− NO 3

NH 4＋ NO 2− NO 3

A

B

C

腐葉土

殺菌

未殺菌

未殺菌

分離菌培養液

殺菌

殺菌

未殺菌

試験前腐葉土図17250

NH 4＋ NO 2− NO 3

腐葉土および分離菌によるアンモニア脱臭試験(固相側)

気相側脱臭試験と同様にBlank､A､B､Cともにポット
内の脱脂綿に浸透させた28%アンモニア水溶液0.5mlは
1日後にはほぼポット内に蒸発していた。また、使用した腐葉土の水分測定をしたところ49.0%の水分を保持しており、この試験前の腐葉土中には500mg/kg(腐葉土)のアンモニウムイオン(NH 4 ＋)が含有していた。
これは使用した腐葉土が実際に運転している脱臭槽内より採取しており、高濃度のアンモニウムイオンを含有していたことが考えられた。
Aは殺菌した腐葉土、殺菌した分離菌培養液、アンモニア水溶液を添加したものであるが、Aポット内の
腐葉土中のアンモニウムイオン(NH 4 ＋ )濃度は初発500mg/kg(腐葉土)で30日後は1000mg/kg(腐葉土)と増加した。これは気体側で蒸発したアンモニアガスが腐葉土および腐葉土中水分に吸着され、増加したと考えられた。また、A腐葉土中の亜硝酸イオン(NO2‑)および硝酸イオン(NO3‑)は初発不検出で30日後も不検出であった。
Bは未殺菌の腐葉土、殺菌した分離菌培養液、アンモニア水溶液を添加したものであるが、Bポット内の
腐葉土中のアンモニウムイオン濃度は初発500mg/kg(腐葉土)で30日後は250mg/kg(腐葉土)と減少した。A,
Bとの比較により考察すると、一度気体側で蒸発したアンモニアガスが腐葉土および腐葉土中水分に吸着され、腐葉土中のアンモニウムイオンが増加するが、その後腐葉土中のアンモニアを取り込む微生物によりアンモニウムイオンが減少したと考えられる。また、B
腐葉土中の亜硝酸イオンは25mg/kg(腐葉土)、および
硝酸イオンは250mg/kg(腐葉土)と増加した。
Cは未殺菌腐葉土、未殺菌の分離菌培養液、アンモニア水溶液を添加したものであり、Cポット内の腐葉
土中のアンモニウムイオン濃度は初発500mg/kg(腐葉土)で30日後は250mg/kg(腐葉土)と減少した。A,B,Cとの比較により考察すると、アンモニアガスが腐葉土および腐葉土中水分に吸着され、腐葉土中のアンモニウ

ムイオンが増加するが、その後腐葉土中のアンモニアを取り込む微生物および添加した分離菌によりアンモニウムイオンが減少したと考えられる。しかし、Cの減少量はBの減少量と同量であり、ここでは分離菌添加によるアンモニウムイオンの減少促進が確認できなかった。また、C腐葉土中の亜硝酸イオンは125mg/kg(腐葉土)、および硝酸イオンは1250mg/kg(腐葉土)と増加した。一般的にアンモニアを酸化する微生物はNH‑‑‑
3を無臭かつ有害なNO2 、NO2 を無臭かつ無害なNO3 に酸化3)していくことが知られているが、今回のこの増加原因についても今後の課題である。
３．７．腐葉土菌群のアンモニウムイオン減少試験
未使用の腐葉土菌群と、脱臭槽内で使用している腐葉土菌群の２種類の菌群におけるアンモニウムイオン減少試験を行ない、未使用腐葉土と使用中腐葉土のア
ンモニア脱臭能力の相違を検討した。この結果を図18に示す。
未使用腐葉土菌群を添加した培地中アンモニウムイオン濃度(A )使用中腐葉土菌群を添加した培地中アンモニウムイオン濃度(B )未使用腐葉土菌群の菌数(A )使用中腐葉土菌群の菌数(B )
700

10
9

600

8
500

7
6

400

5
300
度(

4

200

3

cel

χ

2
100

1

0

0
0

2

6

9

14

16

20

30

40

日数

図18

未使用腐葉土菌群と使用中腐葉土菌群のアンモニウムイオン減少試験

400
350
300
250
200
150
100
培地 50

0
B lank

図19

使用中腐葉土菌群(B )未使用腐葉土菌群(A )未使用腐葉土菌群と使用中腐葉土菌群の40日後のアンモニウムイオン減少量 

分離菌培地中アンモニウムイオン濃度(A )未使用腐葉土と使用中腐葉土の初発菌数はともに104cells/mlオーダーであったが、6日目頃には
10 8cells/mlを越える菌数となった。アンモニウムイ
オン濃度については初発濃度約600ppmがともに腐葉土菌群により取り込まれ、緩やかに減少していった。
また未使用腐葉土菌群と、使用中腐葉土菌群の40日後の培地中アンモニウムイオン減少量を図19に示す。
この培地中アンモニウムイオン減少量においてBlankの減少量は78ppmでありNH4+の蒸散量と考えられる。未使用腐葉土菌群NH4+減少量は293ppm、使用中腐葉土菌群NH4+減少量は266ppmであり、ともに顕著な差はみられなかった。このことから腐葉土の状態が未使用および脱臭槽内において使用中のものにかかわらず、腐葉土中に生存する菌群はアンモニウムイオンを減少させることがわかった。

B acillus subtilis培地中アンモニウムイオン濃度(B )分離菌菌数(A )B acillus subtilis菌数(B )
700

8

600

7
6

500

5
400
4 cel
χ

300
3
200

2

100

1

0

0
0

2

6

9

14

16

20

30

40

日数

図20 分離菌とB.subtilisのアンモニウムイオン減少試験

300
250

３．８．脱臭槽内腐葉土より分離した微生物の諸条件
によるアンモニウムイオン減少試験

200
150

３．８．１．分離菌のアンモニウムイオン減少試験
100
脱臭槽内腐葉土より分離した微生物のアンモニウム
50
イオン減少試験を行った。対照としてB.subtilisを用培地
い、同時に減少試験を行った。この結果を図20に示す。
05
B lankB acillus
分離菌(A )
分離菌と B.subtilisの初発菌数はともに10 cells/ml
subtilis(B )オーダーであり、2日目には107cells/mlを越える菌数となった。アンモニウムイオン濃度についてはともに
図21 分離菌とB.subtilisの40日後の初発濃度は約600ppmであったが、分離菌はB.subtilis
アンモニウムイオン減少量+
よりNH4 濃度の減少量が多かった。
３．８．２．分離菌のアンモニウムイオン減少におけるpHの影響また分離菌とB.subtilisの40日後の培地中アンモニ
脱臭槽内腐葉土より分離した微生物がアンモニウム
ウムイオン減少量を図21に示す。この培地中アンモニ
イオンを減少させるうえで、培地pHがどのように影響
ウムイオン減少量においてBlankの減少量は72ppmで、するかを試験した。
対照であるB.subtilisのNH4+減少量は99ppm、分離菌の+この結果を図22に示す。分離菌の初発菌数はpH6､NH4 減少量は276ppmであった。ここでは培地中のアン
pH7､pH8､pH9の試験区ともに105cells/mlオーダーであモニウムイオン濃度がBlankより低下したものについて、アンモニウムイオンが菌体により減少されたもの
ったが、pH7､pH8､pH9では3日目には107cells/mlを越+と判断した。B.subtilisは無機窒素培地においてNH4
える菌数となった。また試験区pH6だけは分離菌が増4)
殖せず、日毎に減少していった。アンモニウムイオンを若干減少させることが知られており 、このことか
濃度についてはともに初発濃度は約600ppmであったが、らこの分離菌は穏やかにアンモニウムイオンを減少さ試験区pH6では分離菌が増殖せずNH4+減少量が少なく、せることが確認できた。
試験区pH8では分離菌が増殖しNH4+減少量も多かった。
また分離菌のpHの影響による培養31日後のアンモニ
ウムイオン減少量を図23に示す。この培地中アンモニ
ウムイオン減少量においてBlank(pH8)の減少量は58ppmで、試験区pH6では60ppm､pH7では109ppm､pH8では168ppm､pH9では147ppmの減少であった。ここでは培 

地中のアンモニウムイオン濃度がBlankより低下したものについて、アンモニウムイオンが菌体により減少されたものと判断した。よって試験区pH6とBlankのNH4+減少量にはほとんど差がなく、pH6環境では分離菌はほとんどNH4+を減少させないことがわかった。一般に無臭化微生物の大部分は生育至適pHが8であることが知られている 5)が、この分離菌も生育至適pHおよびアンモニウムイオンを減少させるうえでの最適pHはpH
8であることが確認できた。
+

分離菌のN H 4 下生育におけるpH の影響
pH 6

pH 7

pH 8

pH 9

8
7
6
5
cel 4
χ
3
2
菌数1
0
0

3

5

7

10

12

14

17

19

21

24

26

28

脱臭槽内腐葉土より分離した微生物の、高濃度アン
モニウムイオン条件下におけるアンモニウムイオン減少試験を行った。対照としてB.subtilisを用い、同時に減少試験を行った。この結果を図24に示す。試験区
A､Bの培地中NH4+濃度はともに1500ppmであり、分離菌と B.subtilis の初発菌数は10 5 cells/mlオーダーと10 6 cells/mlオーダーであったが、4日目にはともに
106 cells/mlを越える菌数となった。アンモニウムイ
オン濃度についてはともに初発濃度は約1500ppmであるが、分離菌はB.subtilisよりNH4+濃度の減少がみられた。試験区C､Dの培地中NH4+濃度はともに2000ppmであり、分離菌と B.subtilisの菌数は4日目にはともに
106cell/mlを越える菌数となったが、6日目には105cell/mlオーダーに低下した。アンモニウムイオン
濃度についてはともに初発濃度は約2000ppmであるが、分離菌およびB.subtilisともにNH4+濃度の減少がほとんどみられなかった。

31

分離菌およびB acillus subtilis の++1500ppm N H 4 条件下におけるN H 4 減少試験

日数

分離菌のアンモニウムイオン減少におけるpH の影響
pH 6

pH 7

pH 8

分離菌培養液中のアンモニウムイオン濃度(A )B acillus subtilis培養液中のアンモニウムイオン濃度(B )pH 9

分離菌菌数(A )B acillus subtilis菌数(B )

700
600
500
400

7

2500

6

2000

5

300
200
濃度
100
0
0

3

5

7

1500

4

1000

3

cel

χ

2

10 12 14 17 19 21 24 26 28 31
ムイ500

日数

1

0

図22 分離菌のアンモニウムイオン減少におけるpHの影響

0
0

4

6

8

11

13

15

18

20

22

30

日数
180
160

分離菌およびB acillus subtilis の++2000ppm N H 4 条件下におけるN H 4 減少試験

140
120

分離菌培養液中のアンモニウムイオン濃度(C )100

B acillus subtilis培養液中のアンモニウムイオン濃度(D )80

分離菌菌数(C )B acillus subtilis菌数(D )

少量 60
40

7

2500

20

31日 間

6

2000

0

B lank

pH 6

pH 7

pH 8

5

pH 9

培地pH

1500

4

1000

3

図23 分離菌のpHの影響による31日後の

2
ムイ500

アンモニウムイオン減少量

1
0

0
0

３．８．３．分離菌の高濃度アンモニウムイオン条件
下における減少試験

cel

χ

4

6

8

11

13

15

18

20

22

30

日数

図24 分離菌と B.subtilis のアンモニウムイオン減少試験

 

また分離菌とB.subtilisの40日後の培地中アンモニ
ウムイオン減少量を図25に示す。対照である
B.subtilisにおいては、培地中NH4+濃度が1500ppmおよび2000ppmのときともにBlankの減少量を下まわっており、NH4+の減少がみられなかった。よって対照である
B.subtilisは培地中NH4+濃度が1500ppmおよび2000ppmのときは、NH4+減少能力が無いことが確認された。一方、分離菌において培地中NH4+濃度が1500ppmのときは、Blank減少量を差し引いても172ppmのNH4+減少量があった。しかし培地中NH 4+濃度2000ppmのときはBlankの減少量を下まわった。よって分離菌は培地中NH4+ 濃度が1500ppmのときはNH4+減少能力はあるが、培地中NH4+濃度2000ppmになると菌の生育はするがNH4+減少能力が無くなってしまうことが確認された。

250
200
150
100
50

イオ

0
B lankﾝ 培地 (A )ﾝ 培地 (C )ｵ ﾝ 培地 (B )ｵ ﾝ 培地 (D分離 菌15 00ppm
分離
ｱ ﾝ ﾓ菌20
ﾆ ｳ ﾑ00ppm
ｲ ｵ B .ｱsubti
ﾝ ﾓ ﾆliｳs150
ﾑ ｲ ｵ0ppm
B .subti
ｱ ﾝ ﾓliﾆs200
ｳ ﾑ ｲ0+培地N H 4 濃度および添加菌地

図25

分離菌と B.subtilisの高濃度NH 4 + 条件下における30日後のアンモニウムイオン減少量

４．結言
始めに試験用コンポスト化装置の脱臭槽においてア
ンモニア脱臭効果の確認を行った。アンモニア除去率の高いときは75%にまでアンモニアを除去しており、日々の条件によりアンモニア除去能力が変化するが、腐葉土を用いた脱臭槽はアンモニア脱臭において効果的であると考えられた。
次に食品事業所等の5ヶ所に設置した実証試験用コンポスト化装置にて使用した脱臭槽のアンモニア脱臭効果の確認を行った。脱臭槽導入口からのアンモニア
ガス発生濃度は高濃度発生個所では平均310ppm、低濃度発生個所では平均1.5ppmと事業所により大きな差があり、発酵槽に投入する生ごみの種類により影響されることがわかった。また脱臭槽排出口にてアンモニア

ガス濃度が高く排出されてしまうところでは、脱臭槽
内腐葉土のアンモニウムイオン濃度も高く、脱臭の限界状態になり、結果としてアンモニアガスが脱臭されずに排出されていた。
実際に運転している脱臭槽内の腐葉土中の菌数測定を行ったところ、腐葉土浸出液寒天培地にて2.4×10 9cells/g(乾燥腐葉土)の微生物が存在した。
脱臭槽内の腐葉土中には多数の微生物が生存していた。
また炭酸水素アンモニウム培地を使用し、腐葉土からアンモニアを分解する可能性のある微生物の分離を試みたところ、高濃度のアンモニウムイオン存在下でも生育してくる微生物を1菌株単離した。
次に腐葉土中に存在する微生物および分離菌による、気相･固相側のアンモニア脱臭効果のポット試験を行った。その結果、気相側においてアンモニア添加後に急激な減少をしていることから、このアンモニアガス
は迅速に腐葉土および腐葉土中に含まれる水分に吸着され、その後腐葉土中のアンモニウムイオンが増加す
るが、腐葉土中のアンモニアを資化する微生物によりアンモニウムイオンが減少し、アンモニアを脱臭していくことがわかった。
また腐葉土の状態が未使用および脱臭槽内使用中にかかわらず、腐葉土中に生存する菌群はアンモニウム
イオンを減少させることがわかった。
この腐葉土からの分離菌は、無機窒素培地において穏やかにアンモニウムイオンを減少させることが確認できた。またアンモニウムイオンを減少させるうえでの最適pHは8であった。高濃度アンモニウムイオン環
境下では培地中NH4+濃度が1500ppmのときはNH4+減少能
力はあるが、NH4+濃度2000ppmになると菌の生育はする
がNH4+減少能力が無くなってしまうことが確認された。
今後この分離菌を利用し、コンポスト発酵時における悪臭分解の促進向上に努めていく方針である。

参考文献
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Development of the ways to use unused food processing subproducts by using Microbes.
-Analyses of Microbial Community from Composter (Part 1)-

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