農 業 は「 い の ち の 産 業 」：）

春号

V O L . 2 5

とっとり

臨時 総 代 会 …02
NOSAIサポート情報…03●収入保険にご加入された皆さまへ●「まさか」のときの備えを●撤去費用と復旧費用ご存知ですか●掛金そのままで補償充実

地域の魅力発見…08
未来へはばたけ／まちかどスマイル…10

クロスワードパズル…11

2020年

第８回臨時総代会
第８回臨時総代会を令和元年月本所（北栄町）において開催しました。

日（火）に当組合

険段階共済掛金標準率等設定方法など ２議案について

伯 耆 町 の 長 谷 川 正 総 代 が 議 長 に 選 任 さ れ 、家 畜 共 済 危

総 代 １ ４ ５ 人（ う ち 書 面 決 議 １ ３ ０人 ）が 出 席 の 中 、

17

附帯決議の件

方法の件

家畜共済危険段階共済掛金標準率等設定協議し、全議案可決承認されました。

主な議案
第１号議案
第２号議案

第９回臨時総代会

第 ９ 回 臨 時 総 代 会 を 令 和 ２年 ２月日（火）に当組合人）が 出 席 の 中、鳥 取本所（北栄町）において開催しました。

総 代 １ ４ １人（うち書面決議25

主な議案

第２号議案

附帯決議の件事業規程の一部変更の件

第１号議案

第３号議案

係る事務費賦課金の賦課方法変更の件

農作物共済、果樹共済、畑作物共済に承認されました。

賦課方法変更など ３議案について協議し、全議案可決

市の小谷尚己総代が議長に選任され、事務費賦課金の81

臨時総代会開催
第8回・第9回

12

適正・適切な事業推進に向け各事業に係る議案を可決

02

サポート情報 各種 共 済のおしらせ

収入保険にご加入された皆さまへ
令和元年分の確定申告が終わったら・・・
令 和 元 年 分の青 色 申 告 決 算 書 等
税 務 申 告 書 類の写 し を ご 準 備 く ださい。
令 和 元 年 実 績 を加 味して、基 準収 入 金 額 、 保 険 料 等の 再 算 定 を 行います。

営農計画を変更するときは・・・
作 付 す る 品 目 や 面 積 な どを 変 更する場合は、速やかに各支所までご連 絡 を お 願いし ま す。基 準 収 入 金
額、保険料等の再算定を行います。

農業経営の承継や譲渡をしたときは・・・
家 族 間での経 営 移 譲や 個 人から法 人への承 継 を 行 う 場 合 は、速 やかに各 支 所 までご 連 絡 を お 願いします。

書類作成のお願い
保 険 期 間 中 は、「農 作 業 日 誌」、「農産物の販売に関する帳簿」など
を 必 ず 記 帳し、保 存 をしてく だ さい。

収入保険をご検討中の皆さまへ

ＮＯＳＡＩ鳥取のホームページに掛 金 等 の 簡 易 計 算 シ ート を 掲 載 しています。
基 準となる収 入を入 力し補 償 割合等を選択すると、簡単に保険料・積立金の試算を行うことができますので、ぜひご検討ください。
下記のＱＲコードからも閲覧可能です。

法人の場合

NOSAIとっとり

申 込 期 日 は、事 業 年 度 開 始 月の２ヵ月 前 です。左 記 の 必 要 書 類 を基に 試 算 をいた し ま すので、各 支所までお気軽にご連絡ください。
試算に必要な書類①損益計算書
②法人税の申告書別表一③法人税の申告書別表四必 要に応 じて、その 他 付 属 的 書※
類 も 拝 見 さ せていた だ く 場 合 が ございます。

03

事故が発生したら・・・
自 然 災 害 などにより収 入 減 少 が見 込 まれる 場 合は、遅 滞 なく 事 故の発 生 状 況 などを通 知してくだ さい。
自 然 災 害 などによる 数 量 減 少の
程 度 が ％を 超 え る 場 合 は、つなぎ 資 金の申 請 をすることができ ます。申 請 される 方 は 各 支 所にご 連絡をお願いします。
50

サポート情報 各種 共 済のおしらせ
農作物共済【水稲】「まさか」のときの備えを
近年の異常気象や大型台風の襲来により、全国的に農作物への大きな被害が報道されています。
本県では、平成30年には７月豪雨や台風24号により土砂が流入し収穫皆無となったほ場もありました。また、イノシシやシカの活動範囲が広がっており、獣害は山間地のみならず、市街地まで発生しています。「まさか」のときの備えとして、水稲共済のご加入をおすすめします。
ご加入にあたっては、別途加入申込書のとりまとめを行いますので、よろしくお願いします。
なお、前年に自動継続特約の申し出をされた方につきましては、加入申込書の提出は必要ありません。
【申込書提出期限】令和２年４月30日（木）【提 出 場 所】共済部長又は鳥取県農業共済組合 各支所

平成30年の台風24号による土砂流入

イノシシによる食害・踏み倒し

あなたの経営に適した備えを選 びましょう
収入保険
農作物（水稲）共済

他の作物も合わせて農業経営全体の補償も受けたい

全相殺方式
半相殺方式
地域インデックス方式

カントリーエレベータ
等の乾燥調製施設に全量出荷しているはいいいえ青色申告をしている＊収入保険を検討される方、水稲共済の加入方式等を変更される
場合には最寄りのNOSAIまでご連絡ください。

04

NOSAI SUPPORT INFORMATION

水稲共済では以下の「加入方式」
・「補償割合」
・「単位当たり共済金額」
を選択することができます。
加 入 方 式補 償 割 合

補 償 内 容

一筆方式

７割～５割

耕地ごとの減収量（その耕地の基準収穫量注1から収穫量を差し引いた数量）が、その耕地の基準収穫量注1の３、４、５割を超えるときに共済金を支払う方式。
【令和３年産までで廃止】

半相殺方式

８割～６割

組合員の被害耕地に係る減収量の合計がその組合員の基準収穫量注1（その組合員の耕地ごとの基準収穫量注1の合計）の２、３、４割を超えるときに共済金を支払う方式。

全相殺方式

組合員ごとの減収量（その組合員の基準収穫量注1から増収分も加味した収穫量を差し引いた数量）が、その組合員の基準収穫量注1の１、２、３割を超えるときに共済金を支払う方式。

品質方式

その年の実収穫量に品質指数注2を乗じる方法により算定した収穫量が基準収穫量注1に達しない場合で、かつ、生産金額が補償額（基準生産金額注3の７、８、９割）に達しないときに共済金を支払う方式。
生産量の概ね全量を原則として過去５年間において、数量及び等級に関する資料の提供が得られるＪＡ等に出荷することが条件です。

9割～7割

組合員ごと及び統計単位地域 注4 ごとに、共済事故が発生し、かつ、その年産の統計単収注5が基準統計単収注6を下回る場合におけるその差に相当する単位面積当たり数量が、基準統計単収の１、２、３割を超えるときに共済金を支払う方式。

地域インデックス方式※全相殺方式及び品質方式への加入は、過去５年間JA等に収穫量の概ね全量を出荷している必要があります。
注１）基準収穫量：その年の天候や肥培管理等が平年並みだった場合に見込まれる収量です。
注２）品質指数：水稲の産地別銘柄ごとの出荷規格別価額の差を指数化したもので、実績を基に毎年設定します。
注３）基準生産金額 ：過去５年間の出荷実績に基づく平均的な生産金額として農家単位に設定します。
注４）統計単位地域 ：統計単収が市町村別に公表されている市町村の区域。
注５）統計単収：作物統計調査の収穫量調査に基づく単位面積当たりの作物の種類別収穫量。
注６）基準統計単収 ：統計単位地域の過去５か年中中庸３か年平均値。

１位

２位

３位4位

5位

6位

7位

8位

主食用

183円

165円

146円

128円

110円

92円

飼料用

40円

36円

32円

28円

24円

20円

16円

12円

米粉用

84円

76円

67円

59円

50円

42円

34円

25円

＊単位当たり共済金額＝１㎏当たりの補償額

詳しくは最寄りのＮＯＳＡＩまでお問い合わせください。
05

サポート情報 各種 共 済のおしらせ

ご存知ですか

園芸施設共済はハウスの損害部分を補償するのですが、加入内容に付け加えることで、いざという時の助けになるオプションの加入をおすすめします。

園芸施設共済撤去費用 と 復旧費用
撤去費用

撤去費用とは、被害を受けたハウスを撤去する際にお支払いする共済金で、主にハウス本体の解体、廃材の搬出及び処分に要する費用が対象となります。
※被覆物は補償対象に含みません。
○掛金＝撤去費用共済金額［施設の面積×施設別１㎡当たり撤去費用額×付保割合］×撤去費用掛金率÷2
面積 撤去費用共済価額 撤去費用共済金額 撤去費用掛金率(新規)100㎡

29,000円

23,000円

0.435%

300㎡

87,000円

69,000円

0.435%

200㎡

58,000円

46,000円

0.435%

掛金

50円

100円
150円

撤去費用の掛金は、ハウス本体と同様、50％を国が負担します。
⇒つまり、本来の半分の掛金でご加入いただけます！

※全面被覆パイプハウスの場合・・・施設別１㎡当たり撤去費用額 [290円]で試算※付保割合は40％～80％のあいだで組合員が選択（上記の表では80％で試算）※通年被覆の料率で試算 (未被覆期間がある場合は、未被覆期間の料率をそれぞれ掛ける)※撤去部分の支払共済金の限度額は、撤去費用共済金額

復旧費用
復旧費用とは、撤去後にハウスを復旧する際にお支払いする共済金で、再建築に掛かった部材代及び人件費等が対象になります。
※被覆物は補償対象に含みません。
○掛 金＝復旧費用基準額［調整率に応じたパイプ部分のみの再建築価額×付保割合］×復旧費用掛金率
面積 復旧費用共済価額 復旧費用共済金額 復旧費用掛金率(新規)

掛金

100㎡

318,000円

254,000円

0.851%

2,161円

300㎡

954,000円

763,000円

0.851%

6,493円

200㎡

636,000円

508,000円

0.851%

4,323円

復旧費用を付ける事で、ハウス本体の再取得価額は、耐用年数まで100%（新価）となります。
⇒つまり、被害を受けた際のハウスの価額は新価ベースで共済金が支払われます！

※全面被覆31.8㎜パイプハウス［1㎡当たり3,180円］で試算※付保割合は40％～80％のあいだで組合員が選択（上記の表では80％で試算）※通年被覆の料率で試算（未被覆期間がある場合は、未被覆期間の料率をそれぞれ掛ける）※復旧部分の支払共済金の限度額は、復旧費用共済金額

撤去費用、復旧費用、それぞれの損害共済金は、業者からの領収書等 ( 明細書含 ) を基に算出します ( 被覆物は対象外 )。被害が発生した際には領収書等の提出をお願いします。

オプションを加えた加入を是非ご検討ください！

06

NOSAI SUPPORT INFORMATION

建物共済（火災共済・総合共済）の補償が以下の内容でパワーアップします。

共済金の補償拡充

注：加入物件から発生した火災等により、第三者が所有する建物などに類焼・汚損等の損害が生じた場合、見舞金等に要する費用としてお支払いします。

②水道管凍結修理費用
共済金の新設

現行

改支払額（１被災世帯当たり）正後

建物共済掛金そのままで補償充実①失火見舞費用

果樹 共 済令和元年産なし（全相殺品質方式）の共済金を支払いました

春先からの低温による交 配 不 良、獣 害 に よ る 食害、台 風 等 に よ る 強 風 被害が見受けられました。

支払戸数５戸
支払共済金
４４７，９００円果樹共済の加入受付中今年も果樹共済の引受時期となりました。現在、果実団体等を通じて令和３年産の引受を行っております。
最近では異常気象による集中豪雨、暴風等が頻繁に発生しています。あらゆる自然災害から果樹経営を守るため、果樹共済に加入しましょう。加入された方には損害防止事業（イノシシ侵入対策の電気柵等）の助成事業を受けることができます。
また、青 色申 告をされている方は、収入保 険への移行も可能ですのでご検討をお願いします。

台風による落果被害を受けた園地

50万円

20万円
限度額（１事故につき加入金額の）20%20%（同じ）

水道管の凍結損害は対象外

水道管の損害も実費で補償

現行：水道管の破裂等による水濡れ損害のみを補償限度額（１事故につき）10万円※上記の内容は令和２年４月１日以降の事故から有効となります。
（手続等は不要）NOSAIの建物共済には、以下の「特約」を付帯することができます。
小損害実損てん補特約…損害の額が30万円以下の場合に加入割合にかかわらず全額お支払いします。
（地震を除く）建物共済に1,000万円以上のご加入の方が火災共済：930円、総合共済：2,040円の追加で付帯することができます。
臨時費用担保特約………損害共済金のほかに別途、損害共済金の10％～30％（選択）を支払います。
1回の事故につき250万円を限度
収容農産物補償特約……総合共済に加入されている建物内で保管されている「米」等を補償します。
1口100万円から最高500万円まで選択できます。
※詳しくは最寄りのNOSAIまでお問い合わせください。

07

鹿肉のブラッサート（ペペネーロイタリア館）「食のみやこ鳥取県」特産

鳥取県が開催している

へお 越 し の 際 は 、ぜ ひ

力 が 様 々で す 。お 近 くの駅 は 場 所によって 魅

鳥取県の食材は本当にいいものが沢山あります。農産物や海産物、ジビエのような山の恵み、それらを如何に美味しくお客様に提供できるか、考えて腕を振るうのが料理人の役割だと考えています。そしてその料理を通して、素晴らしい地元の食材をもっと多くの方に食べていただけたらと思います。

住所：〒689-4431 鳥取県日野郡江府町佐川 908-3
電話番号：0859-75-3648
営業時間：奥大山マルシェ
8：30～18：30 （休業日：年末年始）
お食事処 なないろ樫
11：00～14：00
直売所みちくさ館
9：00～17：00（休業日：1～3月は月～木）

地元産の特産品や農産物の加工品を豊富に取り揃えています。
特に当駅限定のしいたけごまドレッシングや醤油が人気です。
お食事処 なないろ樫の一押しは、期間限定で提供している「奥大山ちゃんぽん」。
奥大山産の野菜をふんだんに入れ、あんかけと麺が絶妙に絡み合う人気の商品です。
また、地元の食材にこだわった「奥大山高原みそラーメン」
も人気の商品の1つです。
直売所みちくさ館は、会員のお母ちゃんが毎朝地元の取れたて野菜を持ち寄り販売しているので、野菜の美味しい食べ方を教えてくれますよ。

鳥取県に点在する道

道の駅 奥大山「道の駅」探訪

品コンク ールの受 賞 商 品①店頭で購入（鳥取市弥生町308-2）②インターネットサイトで購入（http://pepenero-tottori.com/）③提携先で購入
道の駅若桜桜ん坊/地場産プラザわったいな/サンマート湖山店

お立ち寄りください。

●購入できるところを紹介します。ぜひ一度手

一般市場には余り出回らない鹿のすね肉を中心に、繊維がほぐれるほど赤ワインで柔らかく煮込んでいます。材料は鳥取県産のものにこだわり、鹿肉は若桜町産を、ワインは北条ワインを使用しています。また、甘みを出す為に梨のジャムを入れるなど工夫も凝らしています。

にとってみてください。

●商品特長「食のみやこ鳥取県」

特産品コンクール～地 域の魅 力 発 見～08

農作業機（ロータリー等）を直接装着した農耕トラクタの公道走行が可能になります。
農作業機を装着した状態で長 さ ｍ、車 両 幅ｍ、高 さ ｍを 超 え る 場合は、大型特殊免許が必要になりますのでご注意ください。
免許の取得をお考えの方は、最寄りの免許セン
ター、農業大学校等にご相談ください。

支所へ
詳しくは最寄りの各い。
お問い合わせくださ

農業共済新聞の購読を
農 業 共 済 新 聞は農 業に関 する 情 報、生 活 に 役 立 つ 情 報 を提供しています。
年間５，５２０円、ぜひ購読をお願いします。

掛金は自動振替で！
組合員の皆さまの利便性の家具類（テレビなど）の落替の利用を勧めています。

金 等の 納 入 について、口 座 振よる事 故 防 止のため、共 済 掛向上と現金納入の取り扱いに

雷 事 故、農 機 具 の 事 故 が 発 生

は、口 座 振 替されている方

現 在、掛 金等 を現 金で納入事故により修理に出されたにご協力くだでのお支払いさいますよう場 合 は、必 要 書 類 の 早 期 作 成〈建物共済〉落雷証明書 などお願いします。

〈農 機 具 共 済〉請 求 書（修 理を依頼してください。

所へ連絡してください。

し た 場 合、す ぐ に 最 寄 り の 支

早期支払いのために掲示板明細がわかるもの）

ハッピーボイス● 地 域 の 魅 力 発 見 で 紹 介 さ れ ているほとり食パンはこだわりを持って 作 っ て お ら れ る 。食 べ て み た いと 思 い ま し た 。パ ン の 名 前 が お もしろいですね。
（米子市歳 女性）

クロスワードの回答と一緒に寄せられた、ご意見・感想の一部を紹介します。

H a p p y V o ice ★

本当に食感が良いので、ぜひ一度召し上がってみてください。

● 自 然 災 害の 増 加 な ど日 頃の 備 えが必要なこと、日常生活のみでなく農業にも。もっと、もっと自責 が必歳 男性）要ですね。（気高町

災 害 が い つ 降 り か かって く る
か 分 か ら な い 時 代 で す 。Ｎ Ｏ Ｓ
Ａ Ｉも い ざ と い う と き に お 手 伝い がで きる よ う 努 力 して まいります。

● 伝 え たい「 我 が家 」の味 を参 考に料 理 を 作 り ま す 。先 輩 方 の お ふ く
ろの 味 に 亡 き 母 や 郷 土 料 理 を 知 り
行 事 の 時 な ど 特 に 参 考 に さ せて もら い 、切 り と り 毎 回 保 存 利 用 し ています。 （琴浦町歳 女性）

大 事 に 使 って い た だ き 大 変 光
栄 で す 。今 後 も 参 考 に な る よ う
な 料 理 情 報 を お 届 け してい き た
いと思います。

●明道小学校３年生は社会科見学
で 白 ネ ギ の 勉 強 を し ま し た 。大 谷
さ ん の ね ぎ お い し そ う で す 。頑 張っておいしいねぎを作ってくださ（米子市 ９歳 男性）い。

ス テ キ な 授 業 で す ね 。未 来 の担 い 手 に なって い く 子 が 増 え ていってほしいです。

09635970

1.7

作業機付きトラクターの公道走行について

2.0 4.7

詳 し く は、農林 水 産 省ＨＰをご 覧 に な る か、
農 機販 売 店にお問い合わせください。

その免許、トラクタの公道走行は大丈夫⁉

う、新しいものを取り入れてで、少しでも省 力 化できるよ地域農業の発展と維持に貢献したい
大 学 卒業 後、実 家に帰って家族経営に加わりました。
今後は自分の家の規模拡大いきたいと思います。

を 作っていたのです が、自 分だけでなく、地域の生産の発

もともと家ではスイカや芝が帰ってきた頃はちょう どブ展にも貢 献していきたいです。

ロッコリーの生産に取り組み始めた時 期でした。地域の生

中谷 勇人さん（36）

産 者 が一丸 と なって 、品 種 やなかたに はや と栽培の研究に力を入れていました。我 が 家の 畑 も、今ではブロッコリーの面積 が ２㌶ 以上になり、収 穫 が 大 変です。
忙しい中でも、毎 年 質の良い農作物が出荷できるよう努力していきます。
最近はドローンの操縦を勉強しています。農 薬の散 布など、将 来 的に役に立つ場面 が増えてくると思います。主にふくもと

徳吉薬局の管理栄養士として勤務し、５年になります。「訪問してくれる管理栄養士さんがいてくれて良かった」という患者さんの笑顔を見ることができた時にやりがいを感じています。
趣味はランニングで、休日には娘と一緒に、本陣山を走っています。夏には、父が家庭菜園で育てたミニトマトを、娘達と収穫することが楽しみのひとつです。トマトは低エネルギーな上に栄養豊富なので、苦手な方にも食べやすいレシ
ひろ こ
紘子さん
（36） ピを考えたいと思います。

鳥取市 福本はばた
けい
手を紹介
しますへ

両親と３人で生産しているの鳥取県琴浦町

地域で活躍する笑顔のステキな方を紹介するコーナーです

まちかどスマイル

未 未来
来 の担

患者さんの笑顔のために10プレゼント応募券

地産地消の賞品をプレゼント！！

あたまの体してみよ 操う！

2020年 春号
〈キリトリ〉

クロスワードパズル

ヨコのかぎ

①

③～ペイといったスマートフォンを通じて支払いができるサービスの総称。〇〇〇決済。
⑥軍手の正式名称。〇〇〇〇手袋。
⑦西郷隆盛の愛犬の名前。
⑧戦いや重大な場面に臨んで、興奮のためにからだが震えること。〇〇〇震い。
⑨兵庫県に属する瀬戸内海最大の島。
⑫山間地などで、切取りまたは盛土によってつくられた人工的な傾斜面。〇〇〇ん。
⑭避けられないこと。必ず起こること。
⑯サグラダ・ファミリアなどを手掛けたスペインの建築家。
アントニ・〇〇〇ィ。
⑰陶芸に用いる回転する台。〇〇ろ。
⑱卵を産み終えた雌鶏。

タテのかぎ①漢字で「胡坐」と書く、座り方のひとつ。
②4月29日の祝日。
④宮城県にある日本三景。
⑤原文を別の言語に訳すこと。〇〇〇く。
⑧小さい物体を拡大して見るために用いる道具。
⑩段々と貧しくなる状況。〇〇貧。
⑪髪を大きく膨らませ丸い形にした髪型。
⑬筆記用具を入れる入れ物。〇〇〇こ。
⑮所得税や法人税の申告手続き。〇〇定申告。

プレゼント

応募方法

正解者の中から抽選で、イタリアンレ
ストランペペネーロイタリア館の鹿肉のブラッサートと鹿肉のポルペッ
ティの缶詰セットをプレゼント。
たくさんのご応募をお待ちしております。

③④⑥⑨①⑪⑭⑤

⑦EC

⑧D

⑩⑫⑮⑮A

⑰⑬

⑬
①

B

⑯⑱F

①

アルファベットを順に並べて完成した言葉が答えです。
AB

C〈応募ハガキ 記入例〉

景品は写真と※若干異なります。

①クイズの答え②郵便番号 ③住 所
④氏 名
⑤年 齢 ⑥性⑦電話番号⑧組合または広報紙へのご意見、ご感想
左上にあるプレゼント
応募券を貼ってください

応募締切

令和2年5月7日(木)当日消印有効

応募宛先〒689-2202 東伯郡北栄町東園271番地
鳥取県農業共済組合本所広報係※ご応募いただいた個人情報は、当選発表、商品発送以外には使用いたしません。
※ご意見、ご感想については紙面上に掲載することがありますのでご了承ください。
氏名の記載はいたしません。貴重なご意見、ご感想お待ちしております。

別DEF

24 号（新年号）

クロスワードの答え道の駅奥大山オリジナル詰め合わせ【答え】おとしだま①②

しう

だD い こ ん③⑦⑤

ろ で おい の し しC
⑧①

あ⑩

⑪とBく
⑨

あ は

⑫

おA か り な

⑬

ざ ぜず

み⑭

い④は か

⑥ち ゆ

⑮

ひ な まE つ り

当選者の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。

かずしさん （ 歳）

表紙の笑顔

だ

70

ペットとわたしもち

14

持田 和史

やぎのババとメイちゃん
飼 い 始 め て 、５ 年、２代目と３代目の親子です。運動不足解消のため天気のいい日は散歩に連れて行きます。散歩の最中の歩きながらの食事が大好きです。

編集後記

新型肺炎に加えて黄砂、Ｐ Ｍ ２・５ が や っ て 来 る 季

花粉症である私は毎年涙節となりました。

やくしゃみが出てこの時期は大変な思いをします。

皆さんはいかがですか？

11②農業は「いのちの産業」

伝えたい「我が家」の味

食はいのちの源

身近な食材や山菜を使って：）

とっとり

倉吉市関金町で農家民泊の受け入れをされている倉吉市体験型教育旅行
誘致協議会副会長の毛利紀久子さんに郷土料理を紹介していただきました。
ヘルシーで栄養価も高く、都会から来た生徒さんからも好評だそうです。
ぜひご家庭で作ってみてください。

どんどろけご飯
油揚げ………2枚
ネギ…………50ｇ
だし汁………3 1/3カップ
薄口醤油……大さじ2 1/2
酒……………大さじ1
砂糖…………小さじ1

調味料

材 料（４人 前 ）

2020年

春号

VOL. 25

米………………3合
木綿豆腐……1/2丁ごぼう………50ｇ
人参…………50ｇ
干し椎茸………2枚

調理方法
切りにする。
③熱したフライパンに油をしき、豆腐を炒める。他の食材も加え薄口醤油半量を入れ味付けをする。
④炊飯器に、米、炒めた具材、残りの醤油と調味料を入れて炊く。

「どんどろけ」とは方言で雷のことです。フライパンで豆腐を炒る時のバリバリという音が雷のようなのでこの名前が付きました。

あぶたまご
材 料（４人 前 ）編集・発行／ 鳥取県農業共済組合①米は30分前に洗い、ザルに上げておく。
②豆腐は崩してお湯でゆでておく。
（ 型崩れさせない為）ごぼうは皮をそぎ、ささがきをしてアクを抜く。干し椎茸は細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油を抜き、小さめの千切りにする。ネギは小口

油揚げ（四角）………4枚
うずら卵の水煮……4個
挽肉………………150ｇ
玉ネギ……………1/2個

人参………1/4本
だし汁……300cc
みりん……50cc
醤油………30cc
酒…………15cc

調理方法0120-031559①玉ネギ・人参を粗めのみじん切りにし、挽 肉の中に入れ、練っておく。
（野菜、挽肉は好みで何でもよい）②油揚げをまな板の上に広げ、麺棒等でゴロゴロ転がし一ヶ所に切り目を入れ、袋状にし①の挽肉とうずら卵を入れて楊枝で止める。
③少し甘めのだしを作り②を入れて煮る。

きゃらぶき煮酢……1/2 カップ
酒……1 カップ
みりん……1/2 カップ
砂糖……300ｇ

調味料

調味料

材料（常備菜）ふき………3kg
濃口醤油……1 カップ
薄口醤油……大さじ
1 1/2

冷蔵庫で 1 ヶ月くらい保存できます。ご飯にもよく合います。

鳥 取県農業共 済 組 合〒689-2202 鳥取県東伯郡北栄町東園271番地
0120-031559 ＴＥＬ. 0858-37-5631
ＦＡＸ. 0858-37-4121
nosai31@tottori-nosai.jp

各支所の連絡先

http://www.nosai-tottori.jp NOSAIとっとり

調理方法①ふきは4～5cmに切り、半日水につけてアク抜きをする。
②①を圧力鍋に入れ、1カップの濃口醤油を入れて10分くらい煮てやわらかくする。
③②を別の鍋に入れ、残りの調味料を加えて汁気がなくなるまで煮つめる。

■東部支所

0120-031870☎0857-37-3301■中部支所

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豆油インキを使用しています