わが国での食料自給率は、カロリーベースで昭和35年度の79％が平 成 10年 度 に は 40％に、穀物自給率は82％が27％と下がり続けている。また最近は、農薬使用やＢＳＥ、偽装表示などの問題から、食の安全に対する関心も高まっている。
こういったなか、生産者から消費者まで広く参加し、地場産の食料で安心を得つつ、自給率を向上させようとする市民団体の取り組みを紹介する。

始まりは『生命のまつり』から1996年秋。「食料自給率の向上」と「第一通路にあふれる人、人、人。札幌市白石区

次産業の復権」をテーマに開催した『生命にある「アクセス・サッポロ」の広い会場は、（いのち）のまつり』は、大成功のうちに幕

この日２万人を超える人の波で埋め尽くされを閉じた。まつりの実行委員は、ポラン広場、た。地場の食材を使ったこだわりメニューの大地を守る会、サツラク農協、生活クラブ生屋台は次々に売り切れとなり、農家直売の野協などの団体と、個人の農家、有機野菜を販菜売り場や近海ものの水産品、加工品、道産売する八百屋など、いずれも初めて顔を合わ

食材のお菓子の売り場も終日人が途切れるこせるメンバーだった。それぞれ個別に活動をとはなかった。食料自給率を上げようと訴え続けてきた団体や個人が一堂に集い、実行委るステージの前には、親子連れが席を占めた。

員会を作ってまつりを立ち上げた背景には、坂道を転がるように低下を続け、ついに40％になってしまった日本の食料自給率に対する強烈な危機感があった。北海道は特に、農業漁業といった第一次産業が基幹産業だ。
食料生産に大きく関わる北海道だからこそ、農業漁業に従事する人たちだけではなく、流通業者、そして食べる側の消費者も参加して自給率の向上を社会に訴えようという、熱い思いが集まってできたまつりだった。

99年５月 厚田村の畑で小麦の種まき

2603.4

■地域情報2000年生産地体験交流ツアー

北海道食の自給ネットワークの設立
こうして毎年秋に開催されることとなったかった。厚田村で農業をしている会員が300坪の畑をポンと提供してくれた。

『生命のまつり』だが、やがて実行委員の中早速自給ネットの会員と一般から参加者をから「年に一度だけのまつりではなく、一年募集したところ、およそ50名が集まった。

を通して続けられる活動にできないか」との５月の抜けるような青空のもと、畑を耕し、声があがるようになり、 98年の開催を最後肥料をまき、小麦の種を植えた。近くの山でにまつりは終了。同年、現「北海道食の自給はウグイスが鳴いていた。６月には草取りをネットワーク（以下「自給ネット」）事務局し、８月の猛暑のさなか、実った小麦を収穫長の大熊久美子氏が中心となり、生活クラブした。そして11月、石臼で製粉された小麦生活協同組合理事を退任し、自給ネット準備

はいよいよパンになった。自給ネットで「パ会を発足させた。翌 99年に自給ネット設立。

ンを食べる会」を開き、みんなで道産のワイ

1年間の準備会活動中に、団体、個人合わせンをあけ乾杯をした。自分たちで種をまき刈て80名と会員の数も増え、生産者から流り取った小麦がパンになったのだ。農作物を通・加工業者、消費者とさまざまな人たちが育てることの大変さを実感しつつかみしめた

参加する市民運動団体がスタートした。

パンの味がことのほか美味しかったことは言会の目的は、「食料自給力の向上」と「北うまでもないだろう。畑に触れることの大切海道農業の活性化」。活動は、生産者から消さと食べ物のありがたさを、しみじみと感じ費者までいる会の特徴を生かして、この指とた日だったと大熊氏は言う。

まれ方式で行うこととした。「それともうひとつ大事なのは、楽しみながら活動すること。

大豆トラストから小麦トラストへ

つらいばかりの運動は長続きしないから、自2000年、自給ネットで大豆トラスト運動分たちも楽しみながら、息長く活動を続けよを開始した。折しも遺伝子組み換え大豆の輸うと話し合った」と大熊氏。

入問題から、国産大豆を食べようという大豆トラスト運動が全国的な広がりを見せていた小麦を育てて、パンを作ろう時だった。自給ネットの大豆トラストは、遺99年春、自給ネット設立後最初の活動は、

伝子組み換え問題はもちろんのこと、消費者まだ少し雪の残る山々に囲まれた厚田村の畑に産地を身近に感じてもらい、地場の農産物が舞台だ。そこに小麦をまいて収穫し、パンを支える意識を持ってもらいたいというのがにして食べるまでをつぶさに体験しようと計目的だった。毎日食べる食品なのに自給率が画を立てた。自給ネットには生産者、製粉会

低い大豆ならば、自給率向上の必要性も訴え社、パンメーカー、そして消費者がいる。みていけると考えた。

なそれぞれ自分の役割分野については詳しい

自給ネットの会員で江別の生産者が、トラが、全体を通して体験した人はひとりもいな

スト用の大豆を作ってくれることになり、参2703.4

2002年７月 小麦トラスト産地見学交流ツアー

加者の募集を行ったところ、約70名から応している26名の生産者がトラストの小麦を募があった。しかし驚くことに、そのほとん作り、製粉会社１社で製粉、加工メーカー7どが50代以上の年齢の女性たち。なるほど、社によりラーメン、うどん、パン、ケーキ、生豆で届く大豆を味噌にするなり、調理するまんじゅうなどに製品化して、135名のトラなり、使いこなせる年代の人しか参加できなスト会員に送っている。道内各地はおろか遠いのだと気がついた。２年目からは、生豆だ

く関西からも申し込んでくれた参加者は、若けではなく、味噌での申し込みも受けられる者から高齢の人まで年代の幅が広く、昨年7ようにし、同時に大豆料理講習会も行ってい月に行った生産地見学交流ツアーや、パンメる。また、申し込みから大豆が届くまでの間ーカーでのパン作り講習会にも積極的に参加に、生産者から畑の様子や栽培履歴を伝えるしてくれている。大豆に続き小麦でも、作りファームレターを送ったり、畑での交流会を支え食べ支えの輪が広がってきたのだ。

開いたりと、トラストの会員たちに農業を身近に感じてもらえるような企画を立ててい自分でできることから始めようる。大豆トラストも今年度で３年目。毎年少下がり続ける食料自給率に危機感を持ち、しずつだが参加者数も増え、トラストの輪が農業活性化を訴えようとまつりを立ち上げた

広がりつつある。

ことから始まったこの運動も、現在大豆と小2002年春、大豆トラストを追うように、こ麦の２つのトラストに加え、フォーラムの開んどは小麦トラストをスタートさせた。コン

催、生産地体験交流ツアーの実施、学校給食、セプトは大豆トラストと同じだが、「圧倒的に会報の発行と活動の輪が広がってきた。根底中高年の参加が多い大豆トラストとは別に、にあるのは、誰かにやってもらうのを待つの若い年代の人たちにも農業や食への関心を持ではなく、自分でできることから始めようとってもらいたかった」と大熊氏はその理由をいう会員の思いだ。一人ひとりは小さな力であげる。小麦ならラーメンやパン、ケーキと、も、集まれば大きな力になる。「食」は生産若い世代の人たちも毎日食べている食品だけ者だけの問題ではなく、すべての人の生命にに参加も望めるだろう。しかも、こんなに需関わる問題だ。だから「食」を守り、農業を要があるのに自給率の低い小麦なら、大豆と守るために、「まず、自分でできることから同様自給率向上の必要性も訴えていけるでは始めよう」と意欲的だ。生産者から消費者まないか。パンや麺に製品化した小麦トラストでの市民参加ネットワークの活躍が大きく広を行えば、生産者と消費者だけではなくＪＡ、がることを期待したい。

製粉会社、加工メーカーへも運動の輪を広げられる。３年前の小麦をまいてパンを作った経験が大きなヒントになったと言う。

北海道食の自給ネットワーク
http://www.kirari.com/wm/jk-Site/

現在、道央にある２つのＪＡとそこに所属

2803.4