ひだぎゅう

HIDAGYU岐阜県特産【飛騨牛】定期通信

［4］

2016年
（平成28年）3月

第62回 近畿東海北陸連合肉牛共進会

17
2016

［HIDAGYU］

Spring「飛騨牛」
最優秀賞（農林水産大臣賞）を奪還！！

号

〈春号〉

【開催日】平成27年11月15日（日） 【場賞

購買者(屋号)

性別

枝肉重量

最優秀賞

県外購買者

去勢

優秀賞
1席

県外購買者

優秀賞
3席

格付所】京都市中央卸売市場 第二市場
単価(税込)

金額(税込)

JA

出品者

545.0㎏

A-5（12） 10,270円

5,597,586円

めぐみの（有）武藤畜産

雌523.7㎏

A-5（12）

5,421円2,839,292円

ひだ（株）大下農場

県外購買者

去勢559.1㎏

A-5（12）

5,313円

2,970,834円

ひだ（株）つづく牧場

優良賞
2席

株式会社 丸明去勢

586.2㎏

A-5（12）

4,352円

2,551,377円

ひだ（有）牛丸畜産

優良賞
3席

株式会社 丸明

去勢525.6㎏

A-5（12）

4,687円

2,463,592円

ひだ㈲飛騨せせらぎ畜産

優良賞
4席

株式会社 丸明

去勢630.2㎏

A-5（12）

4,352円

2,742,882円

ひだ（有）牛丸畜産

県外購買者

雌496.7㎏

A-5（11）

4,017円

1,995,542円

ひだ（農）山勇畜産

株式会社吉田ハム

去勢522.9㎏

A-5（10）3,553円

1,857,968円

ひだ藤瀬肉牛農場（有）

中濃ミート事業協同組合

去勢

510.2㎏

A-5（11）

3,466円

1,768,761円

ひだ藤瀬肉牛農場（有）

中濃ミート事業協同組合

去勢534.7㎏

A-5（11）

3,877円

2,073,139円

ひだ（有）井田畜産

去勢牛の部 最優秀賞

松阪牛、神戸牛、近江牛と全国でも平成 21年度
知名度の高いブランド牛を擁する県が参加したこの共進会での上位入賞は、飛騨牛の更なる高評価につながる大変意義のある結果となり、流通業界からも高い評価を得ました。

平成 27 年度

名古屋において普及宣伝活動を実施「メ〜テレ秋まつり2015」へ出展★飛騨牛表示頭数（平成27年4月〜平成28年1月末）

本協議会は平成27年9月26日（土）、27日（日）の22面！
EU（欧州連合）へ 飛騨牛輸出スタート！
●香港レストラン＆バーショー2015で飛騨牛をPR●香港において海外推奨店認定●岐阜大学生が飛騨牛ブランドをプレゼンテーション！！

3面●第11回 全国和牛能力共進会 宮城大会
5年に一度和牛の日本一決定戦！！

●飛騨牛生産者青年部会で種牛コンテストを開催●第14回岐阜県畜産共進会（種牛の部）を開催●第29回岐阜県農業フェスティバルで飛騨牛PR

4面●第62回 近畿東海北陸連合肉牛共進会「飛騨牛」最優秀賞（農林水産大臣賞）を奪還！！

●「メ〜テレ秋まつり2015」へ出展●出荷状況報告

日間、久屋大通公園で開催された「メ〜テレ秋まつり2015」へ出展しました。今回の出展は来場された消費者からのご好評もあり25、26年度に引き続き3回目の出展となりました。

7,000

場し、用意した飛騨牛串、飛騨牛コロッケをたくさん5,000のお客様に食べていただくことができました。来場者

4,000

からは「今年も飛騨牛を楽しみに来場した」「他にも飛3,000騨牛を使った料理が食べてみたい」など色々な意見をい2,000ただきました。また飛騨牛認定キャラクターの「ひだく1,000ろ」「ひだもも」や牛肉部位別“わなげ”は子供たちに大0クイズ」では、たくさんのお子様に参加していただき飛

4,982

3,289

頭

3等級
702

頭頭

（頭数）

6,000

他にも、ステージイベントでの「飛騨牛ぎゅぎゅっと

4 等級★飛騨牛表示頭数の推移（平成20年度〜）

当日は曇りでしたが、2日間で約28万人もの人が来人気でした。

5 等級

飛騨牛表示頭数（5等級）
4,583

4,606

20216,065
5,609

5,653

2425

4,726
4,331

222326（年度）★販売指定店・料理指定店（平成28年1月末現在）
販売指定店…192店舗
海外推奨店…16店舗

料理指定店…191店舗

騨牛をアピールすることができ、飛騨牛知名度アップへつなげることができました。

発
発

行

日 ／ 平成28年 3月1日
行 ／ 飛騨牛銘柄推進協議会〒501—3928
岐阜県関市西田原字大河原441
関家畜流通センター内 JA全農岐阜 畜産部 畜産販売課

URL／http://www.hidagyu-gifu.com
この印刷物は大豆油を含む植物油を使用したインキで印刷されています。

●再生紙を使用しています。

第飛騨牛の食肉処理施
設では中部地方で初めてE Uへ の 輸 出 認 定 を受 け たJ A飛 騨 ミ ー ト行）は、

月日、E U（代 表 理 事 会 長 駒 屋 廣
向 け の 初 輸 出 を 祝 う「出発式」を高山市の同施設で 行 い ま し た。 出 発 式に は、 古 田 肇 岐 阜 県 知事をはじめ厚生労働省
東海北陸厚生局 岡本浩
人の関係者が出席し、E Uへの輸出の成功

二 局 長、J A全 農 岐 阜 足 立 能 夫 運 営 委 員 会 会 長 を 含めた約を願って「だるま目入れ」や、テープカットが行われ出発式後には高山市内のホテルで、岐阜県、J Aた後、飛騨牛を積んだトラックを見送りました。
飛騨ミートとJA全農岐阜の共催で「飛騨牛のEU向け輸出拡大レセプション」を開きました。
レセプションでは足立能夫運営委員会会長から際標準での高度な食品安全衛生管理体制を国内外に「JA飛騨ミートのEU輸出食肉処理施設認定は、国示 す も の で あ り、 飛 騨 牛 の さ ら な る ブ ラ ン ド 力 向 上にはずみがつくと確信している。飛騨牛の世界ナンバーワンブランドを目指す」と挨拶がありました。
人を招き、飛騨牛産地のE U輸

今回の出発式とレセプションにはイギリスとオランダから輸入業者出への意気込みを感じていただくとともに、交流を深めるため、出発式前日に、飛騨牛関連施設の岐阜県畜産研究所、飛騨牧場を視察し、生産への取組状況を説明しました。今後も関係機関と連携し、海外での飛騨牛のさらなる認知度とブランド力の向上を図り、更なる販路拡大を目指します。

全国和牛能力共進会
宮城大会

日（木）〜 日（月）

【天下一共進会】

月

飛騨牛生産者青年部会で種牛コンテストを開催
岐 阜 県 肉 用 牛 協 会 青 年 部 会 は、日に高 山 市 の 飛 騨 家 畜 流 通 セ ン タ ー に て、 繁 殖 雌牛 の コ ン テ ス ト「天 下 一 共 進 会」を 開 催 し ま した。 本 共 進 会 は、 良 い 牛 作 り の 為 の 飼 養 技 術回目の開催で、の レ ベ ル ア ッ プ と 飛 騨 牛 に 対 す る 意 識 高 揚、仲間作りが目的です。今回が頭を青 年 部 会 員 の 牛 が 岐 阜 県 内 各 地 か ら 集 ま り、頭上回る合計

頭 が 集 結 し、 そ れ ぞ れ 自 分

高 校 生 か ら も 出 品 が あ る な ど、 前 回 のが育てた自慢の牛で競い合いました。

審 査 の 結 果、 最 優 秀 賞 に は 高 山 市 丹 生 川 町の ㈱ 大 下 農 場 の「て ん せ い た な」号 が 最 優 秀 賞【畜産共進会】

第 回岐阜県畜産共進会（種牛の部）
を開催

日、日

トラン関係者・バイヤーからは飛騨牛の味・見た目ともに非常に高会場では5等級飛騨牛リブロースを焼肉用にカットして試食を行の栄誉に輝きました。

推奨店証を授与されました。

した。

点の応募

駿成くんが選ばれまちゃんと名古屋市のには犬山市の香月

そ の 中 で、 最 優 秀 賞を い た だ き ま し た。

り、 合 計のお子様の参加があた。また、お絵かきコンテストにおいても多くい牛とあって、多くの方にお越しいただきまし写真撮影では普段なかなか触れ合うことのなました。

さんの作品が選ばれには飛騨市の山古瀨

応 募 い た だ き、 金 賞

さ れ、 多 数 の 写 真 をンテストも同時開催試みであるフォトコ

ま た、 は じ め て の活躍をしてくれることが期待されます。

会となりました。今後もこのような良い牛達がかりされており、レベルの高い美人揃いの共進いた牛達で、散髪や爪切りなどの手入れもしっ発展に繋がると期待されます。

大切です。良い牛を残すことで、飛騨牛産地のるには、良い牛に繁殖牛になってもらうことがいくべきかを勉強しました。良い牛の産地とす型の牛を残すべきか、どういった育て方をして修会を開催し、実際の牛を参考にどのような体また、共進会の後には牛の体型についての研ある日本料理店「喜駿」が12月▲銘板、認定証の授与（欧州連合）
へ飛騨牛輸出スタート回

月

回全共は平成に日本一に輝きました。
ま た、 第県 で 開 催 さ れ、 飛 騨 牛 は 名 誉 賞 は 逃 し

年に鳥取

出 品 の 枝 肉 が 受 賞 し、 種 牛、 肉 牛 と もば れ た ほ か、 最 優 秀 枝 肉 賞 も 管 内 よ り

夢メッセみやぎ、仙台肉食市場

平成 年年に一度和牛の日本一決定戦

場

開催期間会

年 に 一 度、 一 堂 に 集 め て、

全 国 和 牛 能 力 共 進 会 と は、 全 国 の 優
秀な和牛を改良の成果やその優秀性を競う全国大会で、通称「全共」、別名「和牛のオリンピック」とも呼ばれ、改良の成果を競う

た も の の、 最 も 優 れ た 枝 肉 に 贈 ら れ る「最優秀枝肉賞」は二連覇を飾り、「肉質「種 牛 の 部」と、 肉 質 を 競 う「肉 牛 の 部」
頭が あ り、 各 道 府 県 か ら 集 ま っ た 約

回全共は平成います。
第公益社団法人全国和牛登録協会岐阜県支部
日に高山市の飛騨家畜流通センターでが 主 催 す る、 岐 阜 県 畜 産 共 進 会（種 牛 の 部）が月

さ ら に 磨 き を か け る と と も に、 繁 殖・進 会 で し た が、 今 回 は 一 般 の 方 に 来 て い た だ

開 催 さ れ ま し た。 例 年 平 日 に 開 催 し て い る 共

肥 育 両 面 か ら 生 産 効 率 を 向 上 さ せ、 日

け る よ う 初 の 土 曜 日 開 催 と し た こ と も あ り、飛 騨 牛P Rの 一 環 と し て、

回岐阜県農業フェスティバ
ル に 岐 阜 県 肉 用 牛 協 会 が 出 展 し ま し た。 会 場に開催された第月

第 回岐阜県農業フェスティ
バルで飛騨牛PR【農フェス】

出品された和牛はどれも地域予選を勝ち抜多くの方で賑わいました。

発信していきたいとの思いが込められています。
飛 騨 牛 産 地 で は、 次 世 代 を 担 う 候 補牛、 若 い 繁 殖 雌 牛、県の特色を備えた母系統、種牛能力と産肉 能 力 等 々、「日 本一 奪 還」に 向 け、 関係者一丸となっての認定され、香港において海外◀飛騨牛ブランドの発展に向けたアイデアを発表する学生者向け見本市「香港レストラ
目的に、JA全農岐阜や関係機関の協力を得て始まった岐阜大学応用

で は、 和 牛 と の 写 真 撮 影 会 と、 お 絵 か き コ ン

香港の会員制レストランで予定です。

れた香港最大規模の外食業や若者らしい展開案を地域と交流しながら振興に結び付けることを取り組みが進められ今後は受講生からの提案をもとにブランド力向上に役立てていく

香港において海外推奨店認定
試食した参加者は舌鼓を打ちました。

今後に期待が持てる見本市となりました。
を試作し、5種のフレーバーごとにアンケート集計と原価計算を行い、い評価が得られ、多数の商談申し入れが現地輸入業者に寄せられ、ました。また2年生の一人は昨年提案した「飛騨牛ミニハンバーガー」

シビションセンターで開か「飛騨牛倶楽部」とは学生から見た飛騨牛ブランドの新たな方向性の「ひだくろ」「ひだもも」も会場を盛り上げまル輸出とそのターゲット国に関する意見や、インターネットやSNSを活用した販促活動の充実を掲げるなど若者らしい展開案が次々と出

9月9日 ～10日 の2日 間、テストを開催した他、飛騨牛認定キャラクターています。

した。

販売促進や商品開発に関する様々なアイデアを発表しました。ハラー

い、来場者から「おいしい！」との声をいただいたほか、現地のレスの発表が行われました。受講生は6グループに分かれ、生産や流通、にPRを行いました。
生をはじめ関係者約50人が参加して、今後のブランド展開について係者に飛騨牛の試食などを行うとともに、輸出量・販路拡大を目的
そのまとめとして12月17日に岐阜大学にて報告会が開催され、学香港レストラン＆バーショー2015で飛騨牛をPR

本の食文化を支える和牛の魅力を広くぐ和牛生産」。和牛が持つ優れた能力にう生産力 伝えよう和牛力 明日へつな

催 予 定 で す。 今 大 会 の テ ー マ は「高めよ年に宮城県で開日本一」の称号を揺るぎないものにして年に岐阜県で開頭、日は、香港のレストラン関4と意見交換しながら現状の理解を深めてきました。

22

香港コンベンション＆エキ飛騨牛倶楽部の発表会が行われました。

！
！の 和 牛 が、 そ れ ぞ れ の 部 で 頂 点 を 目 指し ま す。 結 果 が 産 地 の ブ ラ ン ド 力 向 上に 大 き く 影 響 す る た め、 そ れ ぞ れ の 威
回全共は平成信をかけた重要 な 大 会 に な っ て い ま す 。
第道府県から種牛頭 が 出 品 さ れ、 最 高 位 で あ る 名

催 さ れ ま し た。
肉牛区（総 合 評 価 群）出 品 牛 が 選飛騨牛を出展しました。当食肉市場、肥育農家の生産現場などを見学した他、生産者や関係者
32

25

誉 賞（内 閣 総 理 大 臣 賞）に は、 飛 騨 管 内からの第ン ＆ バ ー シ ョ ー2015」で、なります。1年生と2年生は岐阜県畜産研究所で種雄牛や繁殖環境、
24

1日付で飛騨牛海外推奨店に230

29

生物科学部の授業の一環として行われているもので、今年で2年目に10

9

岐阜大学生が飛騨牛ブランドを！
プレゼンテーション！

8！
！
112

29

1438

2938

14

7100

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▼第10回長崎大会（平成24年10月開催）の様子

283▲平成27年種牛区選抜会の様子

31

29

586118186

102
97500

19E
U
5［HIDAGYU］

2016年（平成28年）3月［2］［HIDAGYU］

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