大 分 短 期 大 学

研

究

紀

要

第 20 号（2）論分

カボスの果皮の色及び香りの季節変化
吉野賢一・羽野里香（大分短期大学 園芸科）……1

液体培養法によるフレンチタラゴン（Artemisia dracunculus L.）の大量増殖に関する研究
摺崎 宏（大分短期大学 園芸科）……4

発泡スチロールをエサとしたカブトムシの幼虫の糞の有機質肥料への検討 （第一報）橋本裕輝・パティンゴリュウ（大分短期大学 園芸科）……13

アクアポニックス装置における 園芸福祉要素の検討と導入に向けた課題
小石鉄兵・大重拓斗（大分短期大学 園芸科・大分短期大学学生）……15

学校法人 平松学園

大

分

短

期

大

学

カボスの果皮の色及び香りの季節変化

吉野賢一・羽野里香（大分短期大学 園芸科）
Seasonal changes in color and scent of the rindof Kabosu，Citrus sphaerocarpa hort. ex Tanaka

Ken-ichi YOSHINO, Rika HANO
(Oita Junior College)
要約
露地栽培のカボスの果実では，夏から秋にかけて季節の変化とともに，果皮の色と香りが変化する．しかし，収穫時期や消費者がカボスを購入する際の目安となる果皮の色と香りに関する情報は十分ではない．そこで，
本研究では, カボスの果皮の色と香りの季節変化を明らかにするため，8 月中旬から 12 月上旬まで官能評価により調査した． 果皮の色は，8 月中旬の旬入りから 9 月下旬までは緑色を呈し，その後はしだいに黄色に変化した．香りの強さについては, 8 月中旬から 9 月中旬には強いかやや強かったが，その後は普通からしだいに弱くなった．また，8 月中旬から 8 月下旬の 1 ヶ月の間は「爽やかな香り」であったが，その後は「甘さのある香り」へと移行した．
これらの調査結果は，カボスの果実を季節に応じて楽しむための情報として活用できると考える．
キーワード：カボス 大分かぼす 旬入り 果皮色 香り 官能評価

緒言

Tanaka である．カボスの親子関係はゲノム解析によ大分県の風土になじみ，伝統的な果物として，県って，ユズ×クネンボであることを農研機構が明らか

民に親しまれているカボスは，本県の一村一品運動にしている３）．大分県カボス振興協議会では，毎年 8のモデルとして取り上げられ，各市町村では生産振月中旬に，概ね果汁歩合 20％以上になった時期を興と併せ 6 次産業化等によって，多くの商品開発が判断して「大分かぼす旬入り宣言」を行っており，生進んでいる．本県におけるカボスの生産量は 3，

産者には露地栽培の収穫のスタート時期を知らせ，800t(2017)であり，栽培面積は 523ha である１）. 農林

早や採りを防ぐとともに，消費者には賞味期を知って水産省による銘柄登録では「大分かぼす」と統一されもらうためである. 旬入りは地元の新聞・テレビ等で報ている 2）．カボスは，果実の香りや果汁を楽しむ香酸

道している． 本研究では「かぼす旬入り宣言」後の果柑橘類であり，学名は Citrus sphaerocarpa hort. ex

実の色と香りの季節変化を官能評価により調査した．

図 1 2020 年 8 月 19 日の果実

図 2 2020 年 11 月 18 日の果実

材料及び方法香りの種類は，旬入り後の 8 月 19 日から 9 月 1 日ま

供試果実は，大分短期大学・滝尾実験実習場のカボ
ス樹，樹齢約 30 年生の木から採取した（図 1，図 2）．

では「爽やかな香り」であったが，9 月 9 日以降 12 月 9日までは「甘さのある香り」になった．

2020 年 8 月，カボス旬入りが宣言後の 19 日から，12
月 9 日まで調査した．

以上，カボス果皮の色と香りの調査結果に考察を加果実の調査は，毎回 5 個の果実を採取して実験に供えると次の通りである．

した．平均的な果実の赤道面の色を目視によりカラーチ

果皮の色が緑色でかつ「爽やかな香り」を楽しむには，ャート（Ｒ・Ｈ・Ｓ Ｃolour Chart）と比較し，色グループと8 月中旬の旬入りから 9 月 1 日（9 月初旬）までに収穫番号を判別した．

した果実を利用することが望ましいと考えられる．

香りの強さと種類については，果肉と果皮を分離し，9 月上旬からは「甘さのある香り」へと変化するが，9果皮の油胞から精油を指で絞り出し，精油をろ紙に付

月下旬までは果皮の色の緑色が残っており，果皮の色

着させ，ろ紙から精油の香りの強さと種類を嗅覚によりと香りの両方を楽しめる味覚の季節だと考えられる．

評価した．香りの強さの評価基準は表 1 に示す 7 段階とした．

その後，10 月には果皮の色は黄色へ変化していくが，果実の肥大も進み果汁量が多くなるので，果皮の色と香りと果汁の味覚を楽しめる季節だと思われる．一般的

表１ 果皮の香りの強さの 7 段階評価
段
階
香
り
の
強
さ

に消費者は，カボスの果皮の色と香りを楽しむ「グリーン

1

2

3

4

5

6

7

非
常
に
弱
い

弱
い

や
や
弱
い

普
通

や
や
強
い

強
い

非
常
に
強
い

結果及び考察果皮の色（カラーチャート）の季節変化は表 2 の通り
で，果皮の香りの強さの季節変化は表 3 の通りであった．
表 2 から果皮の色については，8 月 19 日から 9 月
30 日頃までが緑色であり，その後は 10 月 28 日黄緑色
を経て，11 月 18 日には黄色へと移行している．
表 3 から果皮の香りの強さの季節変化は，8 月中旬
から 9 月中旬に採取した果実で 5～6 で「やや強い～
強い」であった．その後，香りの強さは弱くなり，11 月に入ると「非常に弱い」になった．

カボス」への嗜好性が高いが，果汁量が多く甘さのある香りのこの季節も，魅力のある賞味時期であると言える．
消費者がカボス果実の季節変化を受け入れるとともに，それぞれの季節の果実の特徴を知り，楽しむことができれば．露地カボスの果実の味覚を長期間楽しむことができると考える．
広瀬４）（1990）は，9 月中旬に県内主力産地（竹田市・臼杵市）のカボスの果皮に含まれる精油の揮発性成分
をガスクロマトグラフィ―で 41 種の香りの揮発性成分組成を明らか にし ており，主な上位の成分組成は， dLimonene が 74.790％（ピーク面積率:以下同じ），βＭyrcene 17.602％,γ-Ｔerpinene 3.191％であった．
また，広瀬（私信）は，「嗅覚で感じるカボス特有の香り成分の特定は困難であり，多くの香り成分組成が総合的に機能していると考えられる．検出されなかった微量
成分も，カボス特有の香りに関係している」と述べている．

表 2 果皮の色の季節変化（2020 年）
調査日
果皮の
色に対
応する
カラー
チャート
カラー
チャート
で判定
した色
グルー
プと番
号

8月
19 日

8月
26 日

9月
9日

9月
16 日

9月
30 日

10 月
28 日

11 月
18 日

12 月
9日

GREEN
GROUP

GREEN
GROUP

GREEN
GROUP

GREEN
GROUP

GREEN
GROUP

YELLOWGREEN
GROUP

YELLOWGROUPYELLOW
GROUP

135‐A

137‐A

137‐C

139‐B

143‐A

145‐A

2‐A

12‐A

表 3 果皮の香りの季節変化（2020 年）

調査日

香りの強さ

香りの種類

8
月
19
日

8
月
26
日

9
月
1
日

9
月
9
日

9
月
18
日

9
月
24
日

9
月
30
日

10
月
14
日

10
月
21
日

10
月
28
日

11
月
4
日

11
月
18
日

11
月
25
日

12
月
2
日

12
月
9
日

5

6

5

5

6

4

4

3

2

2

1

1

1

1

1

や
や
強
い

強
い

や
や
強
い

や
や
強
い

強
い

普
通

普
通

や
や
弱
い

弱
い

弱
い

非
常
に
弱
い

非
常
に
弱
い

非
常
に
弱
い

非
常
に
弱
い
以
下

非
常
に
弱
い
以
下

爽やかな

甘さのある香り

香り※香りの強さは表 1 の評価による．

本研究では，簡便で的確な方法である官能評価により，果皮の色と香りの季節変化を明らかにしたが，今後は，味覚の季節変化の調査によって，より一層カボスの魅力を広げることができると考えられる．

引用文献
１） 大 分 県 ． お お い た 農 林 水 産 業 活 力 創 出 プ ラ ン
2015．（令和 2 年 3 月改訂）．
２） 農林水産省．登録の公示．（登録番号第 33 号）「大分かぼす」：平成 29 年 5 月 26 日．
３） 農研機構．ミカンの親はどの品種？
～遺伝解析により 60 種以上のカンキツ類の親子関係があきらかに～．平成 29 年 1 月 6 日．（プレス
リリース）：1‐4．
４） 広瀬正純．カボス果実の収穫時期と品質．大分県
農水産物加工総合指導センター研究報告．（第 1号）：43．

液 体 培 養 法 に よ る フ レ ン チ タ ラ ゴ ン （ Artemisia

dracunculus L. ）の大量増殖に関する研究

摺崎 宏（大分短期大学 園芸科）

A study on mass propagation of French Tarragon using liquid culture.
Hiroshi SURIZAKI（Oita Junior College）

要 約
フレンチタラゴン （エストラゴン）は、西洋料理の食材には欠かせないハーブの一つである。本研究では、
フレンチタラゴンの大量増殖を目的として、液体培地の種類と濃度、ショ糖の添加の有無、及び植物成長調整剤の種類と濃度が節部外植体からの不定根形成に及ぼす影響について検討した。その結果、不定根形成に及ぼす培地の種類、培地の塩類濃度、ショ糖の有無の要因効果については明らかにすることができなかった。しかし、ショ糖を含まないムラシゲ＆スクーグ（MS）培地にインドール酢酸（IAA）1.0mg/L を添加した処理区で
不定根の形成が観察されたことから、液体培養法によるフレンチタラゴンの不定根形成条件解明への今後の期待が示された。

キーワード：フレンチタラゴン 大量増殖 液体培養法

緒 言

フレンチタラゴンの挿し木や株分けによる増殖法は、

フレンチタラゴン（Artemisia dracunculus L.

供試する植物体の生理的な条件や季節的条件による

var.sativa）は、南欧、シベリア原産で、エストラ

制約があり、年間を通じて効率よく苗を増殖するこゴンとも呼ばれている。フランスではエスカルゴ料とは難しいと報告されている（Voigt 2022）
。加えて、

理のほか、
ワインビネガーに漬け込むなど香辛料（ハ

挿し木では発根させることが困難で、苗の歩留まりーブ）として利用されている（最新園芸大辞典 1983）。

は 5 割であることから、生産コストの増加と市場供

また、葉に含まれているエストラゴール、βオシメ

給量の減少につながることも報告されている

ン、7-メトキシクマリンなどの精油は石鹸、洗剤、（Bareño 2006）。

クリーム、ローション、香水、飲料水、飴など料理

植物組織培養技術は、挿し木、取り木、株分けな以外にも利用されている（Kitto1992、Obolskiy

ど従来の方法では増殖が困難な植物も増殖する可能

2011）
。

性を秘めており、増殖率が高く、季節や環境に作用フレンチタラゴンは、ロシアンタラゴンと異なりされずに計画的に生産ができる技術である（文献 7）。

ほとんど不稔のため、増殖は挿し木（茎頂挿し）まフレンチタラゴンの植物組織培養の研究については、

たは株分けにより行われる（Drost 2020）。しかし、いくつかの先行事例がある。

Kitto（1992）らは、まず温室で栽培されたフレ

材質：軟質ウレタンフォーム、サイズ：28mm（H）

ンチタラゴンのシュートを外植体として in vitro で×23.8mm（D）×23.8mm（W）を入れ、アルミ箔で閉複数のシュートを形成させ、次に形成させたシュー

栓してオートクレーブ滅菌（121℃、15 分）した。

トを ex vitro で培養土に挿し木、発根させて増殖す

滅菌後、水耕栽培用スポンジに液体培地を十分に吸るという方法を報告している。Fernández-Lizarazo

収させ、外植体を置床した。

（2012）らは、フレンチタラゴンが罹病するさび病

培地に置床する外植体は、クリーンベンチ内で調を回避することを目的として、健全な 1ｍｍの茎頂整した。外植体は、茎頂部（約 2cm）と各節に本葉 1を外植体として in vitro で増殖から発根までを完結

枚（実験 1、実験 2、実験 3）、または 2、3 枚（実験し増殖させる方法を報告している。

4）をつけて分割した切片とした。外植体は、切り口

養液栽培は、連作障害が生じない、栽培の再現性

が乾燥しないよう茎頂部から順に調整し、調整したが高い、有機質肥料が不要であること、投下労働時

外植体は 切り口が乾燥しないよう速やかに水耕栽

間が節減される、生産量が増大する、栽培環境の清培用スポンジの十字スリットに垂直に差し込んで置浄化が可能である、栽培用地の選択性がない、など

床した（図 2）
。シュートは各処理区に 1 本ずつ供試の特長を持つ栽培方法である（阿部 1996）。ハーブ

し、茎頂部と茎頂部に続く 8〜9 つの節部を培養した。

の養液栽培は、高収量・高品質への期待、清潔な製培養条件は、23±1℃、57μmol m-2s-1 PPFD(白色品、周年栽培が可能という点、従来の土耕栽培に比蛍光灯下、24 時間連続照明)とした。

べて水の使用量を最小限にすることができるという点で注目されており、セージ、ジャーマンカモミー（1）実験 1

ル、ヨルダンカモミール、タイム、ミントの養液栽

発根に及ぼす液体培地の種類、ショ糖濃度、ナフ培の事例が報告されている（Al-Karaki 2009）。

チル酢酸（NAA）濃度の要因効果を調査するため、18

しかし、ハーブの養液栽培は種子から栽培されるの処理区からなる三元配置実験を行なった。液体培のが一般的で、フレンチタラゴンのように不稔で種地は、ムラシゲ＆スクーグ（MS）液体培地（文献 12）子が得られないハーブについては養液栽培によってとハイポニカ液体肥料培地の 2 水準とした。ショ糖

生産することは困難であると考えられる。もし、植濃度は、0、3 ％の 2 水準とした。NAA 濃度は、0、物組織培養技術によるフレンチタラゴン苗の大量増

0.1、1.0 mg/L の 3 水準とした。培地のｐH はそれぞ

殖技術が確立されれば、それらの苗を養液栽培に適れ 5.8 とした。

用することが可能になると考えられる。
そこで、養液栽培によるフレンチタラゴンの栽培技術の確立を最終的な目標とし、本研究では、養液2020 年 10 月 26 日に外植体を調整し、培養を開始した。培養開始 5 週後に、発根の有無及び生長の様子について調査した。

栽培に用いる幼植物体の液体培養法による大量増殖法、特に培地に置床した外植体からの発根条件について検討した。

（2）実験 2
発根に及ぼす NAA 濃度とベンジルアデニン（BA）
濃度の要因効果を調査するため、4 つの処理区から材料および方法

なる二元配置実験を行なった。培地は 3 ％のショ糖

4 回の実験を行なった。各実験における共通事項と種々の濃度の NAA(0.1、1.0 mg/L)と BA(0.1、は次の通りである。
各実験には 3.5 号の黒色ビニールポットで栽培し0.5 mg/L)を組み合わせて添加した MS 液体培地を用いた。培地のｐH はそれぞれ 5.8 とした。

たフレンチタラゴン株のシュートを供試した（図 1）。

2020 年 12 月 14 日に外植体を調整し、培養を開始

茎頂を含む約 15ｃｍのシュートを切り取り、有効塩した。培養開始 5 週後に、発根の有無及び生長の様

素 1％の次亜塩素酸ナトリウム溶液で 15 分間処理し子について調査した。

た後、滅菌水で 3 回すすいで滅菌した。
培養容器はガラス製の試験管（直径 40mm×長さ（3）実験 3130mm）を用いた。試験管に各種の液体培地（15ml

発根に及ぼすインドール酢酸（IAA）濃度の要因（実験 1、実験 2、実験 3））または、10ｍｌ（実験 4））

効果を調査するため、4 つの処理区からなる一元配と水耕栽培用スポンジ（富士護謨産業株式会社製、置実験を行なった。
培地は種々の濃度のIAA(0、0.01、

0.1、1.0 mg/L)を添加した MS 液体培地を用いた。シった。

ョ糖は添加しなかった。IAA はオートクレーブによる熱分解を避けるため、孔径 0.2μｍのフィルターで滅菌した後に滅菌した培地に添加した。
培地のｐHはそれぞれ 5.8 とした。

（2）実験 2
図 4-1 及び図 4—2 に培養 5 週後の各処理区の状況を示す。

2021 年 5 月 28 日に外植体を調整し、培養を開始

外植体からの発根はいずれの処理区においても確した。培養開始 5 週後に、発根の有無及び生長の様認されなかった。
発根に及ぼす BA 濃度と NAA 濃度の子について調査した。

組み合わせによる要因効果を明らかにするには至らなかった。また、実験 1 と同様に、発根と置床した（4）実験 4

外植体の部位及び節位との関係も不明であった。

発根に及ぼす MS 培地の塩類濃度、培地に添加する

外植体切片の本葉については、実験 1 と同様に、

ショ糖濃度、NAA 濃度の影響を調査するため、9 つのすべての処理区においてクロロシスが見られ、培養処理区からなる二元配置実験を行なった。

日数が経るに従いクロロシスが進行していった。一本実験では、ショ糖 3％を含む MS 液体培地（ｐH部の外植体切片においては、
腋芽の伸長が確認され、5.8 に調整）を 3 倍希釈（3/10MS）または 10 倍希釈

調査日の時点で緑色を保つものも見られたが、旺盛(1/10MS)し、種々の NAA (0.1、1.0、10.0 mg/L)

な茎葉伸長を伴うものではなかった。

を添加した培地、及び滅菌水（ｐH は未調整）に NAA

BA0.5 mg/L ＋NAA0.1mg/L 処理区、BA0.5 mg/L

(0.1、1.0、10.0 mg/L)を添加した培地を供試した。

＋NAA1.0mg/L 処理区のすべての外植体において、2021 年 10 月 7 日に外植体を調整し、培養を開始

外植体の切り口部にカルス形成が認められた。

した。培養開始 5 週後に、発根の有無及び生長の様子について調査した。

（3）実験 3
図 5-1 に培養 5 週後の各処理区の状況を示す。外結果（1）実験 1
図 3-1、図 3—2、図 3—3 及び図 3—4 に培養 5 週後

植体切片の本葉については、実験 1 及び実験 2 と同様に、すべての処理区においてクロロシスが見られ、培養日数が経るに従いクロロシスが進行していった。

の各処理区の状況を示す。雑菌によるコンタミネーシ

しかし、IAA 1.0mg/L 処理区においては他の処理区

ョンが発生したサンプルは除いて示している。また、と比較してクロロシスの程度が抑制される傾向にあ

各図とも左から茎頂部→下位節の順に並べている。

った。一部の外植体切片においては、腋芽の伸長が外植体からの発根はいずれの処理区においても確確認され、調査日の時点で緑色を保つものも見られ認されなかった。NAA1.0mg/L 処理区の外植体基部にたが、旺盛な茎葉伸長を伴うものではなかった。

おいては茎の肥大化が観察された。発根に及ぼす液外植体からの発根（不定根）は、IAA1.0mg/L 処

体培地の種類、ショ糖濃度、NAA 濃度の要因効果

理区において、茎頂部に続く 8 番目の外植体（茎頂を明らかにするには至らなかった。また、発根と置部から数えて 9 番目の外植体）にのみ観察された。

床した外植体の部位及び節位との関係も不明であっ

根は外植体の節間下部から発生し、本数は 1 本、根た。

長は 1ｍｍ程度であった（図 5-2）。

外植体切片の本葉については、すべての処理区においてクロロシスが見られ、培養日数が経るに従い

実験 1 及び実験 2 と同様に、発根と置床した外植体の部位及び節位との関係は不明であった。

クロロシスが進行していった。一部の外植体切片にカルス形成は、IAA 0、0.01、0.1 mg/L 処理区では

おいては、腋芽の伸長が確認され、調査日の時点で認められなかったが、IAA 1.0mg/L 処理区において緑色を保つものも見られたが、旺盛な茎葉伸長を伴は 3 つの外植体（カルス形成率 30％）に認められた。

うものではなかった。5 週間の培養期間では、ショカルスの形成程度は軽微であった（図 5-3）。

糖を添加していない処理区においても完全なクロロ
シスは起こらなかった。

（4）実験 4カルス形成は NAA を添加した処理区で見られた

図 6-1、図 6-2 及び図 6-3 に培養 5 週後の各処理が、NAA を添加していない処理区では見られなか区の状況を示す。外植体切片の本葉については、実験 1、実験 2 及び実験 3 と同様に、すべての処理区

養生して発根を促す。遮光するのは、光合成によるにおいてクロロシスが見られ、培養日数が経過する

蒸散によって植物体内における水分の減少を防ぐたにしたがってクロロシスが進行していった。一部のめである。一方、植物組織養では試験管内の湿度は外植体においては、調査日の時点で緑色を保つもの

高く、培地に含まれる水分を外植体が吸収するので、も見られたが、旺盛な茎葉伸長を伴うものではなか光を照射した場合でも弱光（今回の実験では 57μった。最終的に 1/10MS＋NAA10.0mg/L 処理区におmol m-2s-1 PPFD(白色蛍光灯下、24 時間連続照明)

ける 2 つの外植体以外は枯死した。生存した外植体下で培養した。
）
であれば外植体からの水分の減少はの茎の基部にはカルスが形成されていた（図 6-4）。

補完できると考えられる。また、光合成により外植

外植体からの発根はいずれの処理区においても確体の腋芽から伸長する新葉の展開促進も期待できる

認されなかった。
発根に及ぼす MS 培地の希釈倍率及と考えられる。培地に添加したショ糖は、光合成産

び NAA 濃度の要因効果を明らかにするには至らなか

物としての役割をもつ。外植体は培地中に含まれるった。また、発根と置床した外植体の部位及び節位

ショ糖を吸収して糖代謝に利用することができるのとの関係も不明であった。

で、ショ糖を培地に添加しない場合に比べて旺盛な成長が見込まれ、植物ホルモンのオーキシンが生成考察
今回、フレンチタラゴンの節培養における不定根

されて、不定根形成に積極的な作用をもたらすと考えられた。

の形成に及ぼす培地の種類、培地の塩類濃度、培地

そこで、今回の実験では、培養中の光合成を補うに添加するショ糖濃度、培地に添加する植物生長調ことを目的として培地にショ糖を添加した。
しかし、

節物質の種類・組み合わせ・濃度、外植体の節数に培地にショ糖を添加しても必ずしも腋芽の伸長を促ついて検討した。これらの要因と不定根形成への影すとは言えず、培地にショ糖を添加しない場合でも響について考察する。

腋芽の伸長が見られた（実験 1）。培養開始後、全ての処理区で、しばらくの間は腋芽の伸長が見られた

1． 培地の種類及び塩類濃度の影響についてが、やがてクロロシスを呈した。クロロシスの直接

一般に、ex vitro での挿し木では、養分を含まな的な原因は、マグネシウムの吸収不足であると考えい無菌培養土を用いるのが通例である。今回の実験られるが、外植体から不定根が形成されなかったこ

では、2 種類の培地（MS 培地及びハイポニカ培地）とで、十分量のマグネシウムが外植体に供給されなの種類や塩類濃度について検討したが、培地成分をかったことが大きな要因であると考えられた。

含まない滅菌水や塩類を希釈した培地であっても外植体からの発根は確認されなかった。
Kitto（1992）ら、及び Fernández-Lizarazo（2012）

3．培地の植物生長調節物質の種類・組み合わせ・濃度についてらは、シュート培養及び茎頂培養において MS 培地

Fernández（2009）は、フレンチタラゴンの組織を用いており、また Kitto（1992）らは in vitro の培養における培地への BA と NAA の添加は、培養

無病培養体の確立後の増殖過程において、培養体を体へのビトリフィケーションを誘発することを報告

IAA 0.1mg/L を添加した MS 培寒天地に移植したとこしている。また、Vandemortele（2001）らは NAA

ろ 13 日後に全ての培養体から発根したことを報告とサイトカイニン、特に BA の組み合わせは培養体している。

の奇形を誘発することを報告している。

実験 3 では、ショ糖を含まない MS 培地にKitto（1992）らは、フレンチタラゴンの植物組IAA1.0mg/L を添加した処理区において、一つの外織培養において、培養体のビトリフィケーション及植体においてのみではあるが不定根の形成が観察さび奇形を誘発する合成植物ホルモンの影響を避けるれた。フレンチタラゴンの in vitro 培養においてはため、自然界の植物体に含まれる IAA とカイネチン

培地に塩類が既定濃度で含まれていても不定根を誘（KIN）を増殖ステージで検討した。その結果、IAA

導することができるものと考えられた。

を単独で 0.1ｍｇ/L 添加した場合、カルス形成は見られず、節数の増加、草丈の伸長、100％の不定根

2．培地のショ糖濃度の影響について
ex vitro での挿し木繁殖では、一般に、遮光して形成（移植 13 日後）が見られたが、IAA0.01ｍｇ/Lと KIN（0.5〜2.0mg/L）を組み合わせて添加した場

合及び IAA0.5ｍｇ/L と KIN（0.2〜0.5mg/L）を組

Micropropagation

み合わせて添加した場合は、カルス形成とクロロシ(Artemisia dracunculus L. var. sativa). In:

スが観察されたことを報告している。クロロシスに

Bajaj

ついては、前述した通り、培養開始後、全ての処理

Micropropagation

区で観察された。

Agriculture and Forestry, vol 19. Springer,

今回、Kitto（1992）らの報告と同様に、IAA の単独添加条件で不定根の形成が確認された（実験 3）。

of

Y.P.S.

FrenchTarragon(eds)

High-Tech

and

III.

Biotechnology

inBerlin, Heidelberg.
3. Dmitry Obolskiy, Ivo Pischel et. al. （2011）.

しかし、不定根が観察された IAA 濃度は 1.0ｍｇ/L

Artemisia dracunculus L. (Tarragon): A

であり、Kitto らが不定根形成を確認した IAA0.1ｍ

Critical Review of Its Traditional Use,ｇ/L 条件下では不定根の形成は認められなかった。

Chemical Composition, Pharmacology, andまた、不定根形成に要した日数は Kitto らの結果よSafety. Journal of Agricultural and Food

りも 3 週間ほど遅かった。培地に添加した植物生長

Chemistry. 59(21):11367-84.

調節物質の外植体への作用は用いた培地の支持体の4. Benjamin Hudson, Drost. French Tarragon

影響が大きいと考えられる。今回の実験では、培地

in the Garden. Horticulture. Revised May

は水耕栽培用スポンジに吸収させたものを用いた。

2020. Extension Utah State University.

培地に添加した IAA の作用は寒天培地の場合とは(https://digitalcommons.usu.edu/)

異なり、不定根形成における IAA 濃度の影響が生じ

5. Charles E. Voigt. 2022. Propagating and
Growing

たものと考えられた。
NAA を単独で添加した場合（実験 1）及び NAA

FrenchTarragon

Artemisia

dracunculus (L.) var. sativa. University ofと BA を組みあせて添加した場合（実験 2）、培地のIllinois

種類に関わらず外植体の切り口にカルスが形成され(https://jhawkins54.typepad.com/files/french-

た。一方、植物生長調節物質を添加しない場合、及tarragon-for-iha-page.pdf)

び IAA を単独で添加（0.01、0.1ｍｇ/L）した場合、

6. Bareño,

P.

2006.

Estragón(Artemisia

Kitto らの報告と同様にカルス形成は認められなか

dracunculus). pp. 97-99. In: Clavijo, J.,

った。IAA は NAA と異なり、自然界に存在する植Bareño, P., Chaparro, L. and C. Guido (eds.).

物ホルモンであることからカルス形成が生じにくいÚltimas tendencias en hierbas aromáticas

ものと考えられた。

culinarias

paraexportaciónenfresco.

Universidad Nacional de Colombia, Bogota.
4．外植体の節数について

7. 高山真策. 1988. 組織培養の原理と応用.(植物実験 4 では、不定根形成率の向上を目的として、
複数節（2、3 節部）からなる外植体を検討したが、不定根形成は見られなかった。腋芽を含む一節部を組織培養の世界. 樋口春三 監修).p.17-25. 柴
田ハリオ硝子株式会社.
8. Kitto

S.L.,

MackayMicropropagation

られ、効率的に種苗を増殖することができる。しか(Artemisia dracunculus L. var. sativa). In:

し、藤澤（2013）らが示しているように、さし穂のBajaj

大きさはその中に含まれる物質量のトータルを規定

andMicropropagation III. Biotechnology in

する要因であることから、発根率に影響すると考え

Agriculture and Forestry, vol 19.Springer,

られる。IAA を含めた NAA 以外の植物生長調節物質

Berlin, Heidelberg.
9. John

引用文献

Y.P.S.

Cristhian

光社．東京.
2. Kitto

S.L.,

(eds)

Tarragon
High-Tech

Fernández-Lizarazo

andTeresa Mosquera-Vásquez. 2012.

Efficientmicropropagation

frenchtarragon

L.).

Agronomía(Artemisia
1. 最新園芸大辞典 第 11 巻.p82.1983.誠文堂新French(1992)

外植体とした植物組織培養は、多くのクローンが得についても検討する必要がある。

of

W.A.

of

dracunculus

Colombiana 30(3), 335-343.
10. 阿部一博.1996.養液栽培の技術と生産物の品質

MackayW.A.

(1992).

について. 調理科学 Vo1.19. No.2. p.92-99.

11. G.N. Al-Karaki

andY. Othman. 2009.

Soilless cultivation of some medicinal andaromatic herb plants under the conditions ofArabian Gulf region. Emir. J. Food Agric.
2009. 21 (2): 64-70.
12. Murashige T. and Skoog F. (1962). A revised
medium for rapid growth and bio assays withtobacco tissue cultures. Physiol. Plant. 15:
473-497.
13. Fernández, J. 2009. Evaluación del efecto dela micropropagación en el enraizamiento yproduccióndebiomasadeestragón

図 2 外植体を置床して培養している様子(Artemisia dracunculus Linn.) en campo a
través de un modelo de crecimiento. M. Sc.
thesis. Faculty of Agronomy, Universidad
Nacional de Colombia, Bogota.
14. Vandemortele, J., C. Kevers, J. Billard, and T.
Gaspar.

2001.

Osmotic

pretreatment

promotes axillary shooting from cauliflower
curdpiecesbyactingthroughinternal

cytokinin level modifications. J. Plant Physiol.
158, 221-225.
15. 藤澤 義武、植田 守.2013. 講座：林木育種の現場の ABC（3）クローン苗の養成技術 —さし木—.
森林遺伝育種 第 2 巻. p.62-66.

図 3-1 培養 5 週後の様子（実験 1）
MS 培地＋ショ糖 0％＋NAA（上図から 0、0.1、1.0

mg/L）

図 1 実験に供試したフレンチタラゴン株（鉢植え）図 3—2 培養 5 週後の様子（実験 1）
MS 培地＋ショ糖 3％＋NAA（上図から 0、0.1mg/L）

図 3—4 培養 5 週後の様子（実験 1）
ハイポニカ培地＋ショ糖 3％＋NAA（上図から 0、0.1、1.0 mg/L）

図 3—3 培養 5 週後の様子（実験 1）

図 4-1 培養 5 週後の様子（実験 2）

ハイポニカ培地＋ショ糖 0％＋NAA（上図から 0、0.1、MS 培地＋ショ糖 3％＋BA0.1 mg/L ＋NAA（上図か

1.0 mg/L）

ら 0.1、1.0mg/L）

図 4-2 培養 5 週後の様子（実験 2）

図 5-2 培養 5 週後の様子（実験 3）

MS 培地＋ショ糖 3％＋BA0.5 mg/L ＋NAA（上図かMS 培地＋ショ糖 0％＋IAA1.0mg/L

ら 0.1、1.0mg/L）

外植体の節間下部に不定根（1 本）が見られる。

図 5-3 培養 5 週後の様子（実験 3）
MS 培地＋ショ糖 0％＋IAA1.0mg/L
外植体（茎頂部）下部の切り口にカルスが形成されている（カルスの形成程度は軽微）。

図 5-1 培養 5 週後の様子（実験 3）
MS 培地＋ショ糖 0％＋IAA（上図から 0、0.01、0.1、1.0mg/L）

図 6-1 培養 5 週後の様子（実験 4）

図 6-3 培養 5 週後の様子（実験 4）

滅菌水＋NAA（上図から 0.1、1.0、10.0mg/L）

3/10MS＋NAA（上図から 0.1、1.0、10.0mg/L）

図 6-4 培養 5 週後の様子（実験 4）
1/10MS＋NAA10.0mg/L
茎頂部とそれに続く外植体（茎の基部にカルスが形成されている）

図 6-2 培養 5 週後の様子（実験 4）
1/10MS＋NAA（上図から 0.1、1.0、10.0mg/L）

発泡スチロールをエサとしたカブトムシの幼虫の糞の有機質肥料への検討 （第一報）橋本 裕輝・パティンゴリュウ(大分短期大学園芸科)

Examination of organic fertilizer for beetle larvae droppings fed with Styrofoam

Yuki HASHIMOTO Ryu PATHINGO(OITA JUNIOR COLLEGE)
要旨
発泡スチロールのみで生育したとき，排出された糞が pH6.5 の中性に近い値を示した．よって有機質肥料としての利用は十分に可能であると示唆された．と改善を目的とし，令和元年度の前期後期に開講した全ての授業について，学生による授業評価を実施した．

Key word：カブトムシの糞，有機質肥料、発泡スチロール分解

緒言

昆虫はグラム単位の栄養価が高く，ラオスなど海外

世界では発泡スチロール破片による海洋ゴミ問

諸国ではカブトムシの幼虫や成体を食用として食べ題が深刻化している．発泡スチロールは，軽く安価ている．現在日本でも幼虫を食用とした商品が販売である．耐衝撃性が高く，保冷性も有し，形成も容されている．今後の食料問題を解決できると考えら易なことから，梱包資材や断熱材として主に使用される．

れているプラスチックの一種である．生分解性でな

そこで本研究では，発泡スチロールをエサとした

いため，ポリエチレン系石油製品から製造され，通カブトムシの幼虫の糞が有機質肥料として利用でき

常の環境下では分解されないというデメリットがあるかを検討した．

る．
スタンフォード大学の研究によると熱帯魚の餌に良く用いられるミールワームがポリスチレンを摂取して生分解でき，有害な添加物を体内に蓄積するこ材料および方法
実験は大分短期大学の教室内で実験を行った．
実験には国産カブトムシ（Trypoxylusとなく排泄し，他の動物用の安全なたんぱく源とな

dichotomus septentrionalis）の幼虫を用いた．材ることが確認されている．

料には発泡スチロール，木くず混じりの市販の飼育カブトムシの幼虫でも発泡スチロールのみだけ

マット，1 リットルのプラスチック容器を用いた．

でも成長し，羽化できる．このことからカブトムシ

試験区は発泡スチロールのみの区と発泡スチロの幼虫も発泡スチロールを体内に取り込んでも生存

ールと飼育マットを 1:1 の割合で混ぜた区と市販のが可能ではないかと考えた．また，発泡スチロール

飼育マットのみを用いた区とした．

をエサとして排泄された糞は有機質を含み，有機質
肥料として活用できる可能性がある．

個体数は各区３匹とし，計９匹とした．

考察
カブトムシの幼虫が発泡スチロールのみを食べて羽化できていることから，発泡スチロールでも生育が可能であることが示唆された．
㏗においては，飼育マットが酸性であったため，排泄物も酸性を示したと考えられる．
一般的な堆肥の㏗は 8~9 であり，8.5 以下を推奨値とされている．
日本では酸性土壌が多いため，㏗を中性よりにし，高めず，低くならないようにしていく必要がある．
本研究では発泡スチロールのみで生育したとき，排出された糞が弱酸性ではあるが中性に近い値を示
図１実験の様子（上から発泡スチロール区，発泡
スチロールと飼育マットを混ぜた区，飼育マット区）

した．よって有機質肥料としての利用は十分に可能であると考える．
今後は個体数を多くし排泄物の採取量を増やし飼育期間は 2021 年 6 月 19 日～2021 年 7 月 15

成分調査を行う必要がある．

日の成虫になるまでの期間とした．調査項目は幼虫

参考文献の様子と排泄物の㏗を測定した．
実験方法は，はじめにカブトムシの幼虫を砕いた
発泡スチロールを詰めた各容器に入れ３日間放置し，体内の排泄物を排出させた．その後 4 日目からの排泄物をサンプルとして使用し㏗を測定行った．
給水は 3 日に 1 回の間隔で霧吹きにより全体が湿るように水をかけた．

1)プラスチックを食べる虫
2) University of Cambridge. Paolo Bombelli1 ,Christopher J. Howe1, and Federica Bertocchini
Polyethylene bio-degradation by caterpillars of
the wax moth Galleria mellonella3) Stanford University. Stanford Study Shows
Plastics-Gobbling Mealworms Safe to Use As

結果

FeedStock
飼育 3 日目に飼育マット区の一匹がいなくなったが，残りの 8 匹は全て羽化した．
発泡スチロールのみを与えた個体の排泄物はほかの個体の排泄物より黒く，硬かった．全ての区において約１～３ｇの糞の採取量であった．
㏗は発泡スチロールのみの区では弱酸性を示し，
発泡スチロールと飼育マットの混ぜた区，飼育マッ
トのみの区では酸性よりを示した（表１）．
表１

各区におけるｐＨの平均値
試験区

pH

発泡スチロール区

6.5

チロールと飼育マット区

5

飼育マット区

54)農林水産省．堆肥の肥料効果について．

アクアポニックス装置における園芸福祉要素の検討と導入に向けた課題

小石 鉄兵¹ ・ 大重 拓斗²（¹大分短期大学園芸科 ・ ²大分短期大学園芸科 学生）
Problem for the introduction on horticultural welfare element
in device of Aquaponics

Teppei KOISHI ・ Takuto OSHIGE(¹OITA JUNIOR COLLEGE ・ ²OITA JUNIOR COLLEGE STUDENT)
要 約
自主製作をしたアクアポニックス装置における人への効果を見出すため，実際の福祉現場にて導入設置を試みた．
施設管理者へのプレゼンテーションを行った上で導入に至り，設置からの 29 日間における印象についてアンケート調査を実施し，職員 13 名からの回答を得た．
結果としては，「検討次第で有効」および「大いに有効」の回答数が11名で9割を超えた．アクアポニックス装置における福祉的要素として，“生命（鑑賞魚と植物）”や“動的な視覚刺激”や“水の流入音”などが挙げられた．これらの福祉的要素
は，人に役割を与え，癒し効果や精神面での役割の創出につながり，日々の管理を通じた精神的および身体的なフレイ
ル予防につながる側面があると考察した．アクアポニックス装置は，これらの要素を持ち合わせているが，介護現場などでの支援ツールとして継続利用するためには課題が残る．特に管理（水質や世話）の問題であった．これらの諸問題を解決することで，十分に利用可能な支援ツールになり得ると考える．

キーワード：アクアポニックス，園芸福祉，管理，生命（植物・観賞魚）

緒 言

材料および方法

園芸福祉や園芸療法の領域における重要な要素は，

株式会社ツクイ大分下郡デイサービス事業所と連携し，植物の命に寄り添う行為であると言われている．人は自分

アクアポニックス装置の設置後，支援現場での活用状況とは違う存在（植物）に対し，その対象がもつペースに合および実用性に向けたアンケートを所属スタッフに対してわせて行動する過程において，感情面への刺激や身体実施した．設置検証期間は，2022 年 1 月 13 日～同年 2活動として必要な運動要素を求められる．つまり生命（植月 10 日の 29 日間とした．

物）に寄り添う行為は，人に大きな恩恵をもたらしてくれていると言える．
実際の高齢者支援施設や障害者支援施設においては，〇アンケート質問項目（添付資料１）
・回答者の年齢

無意識にその生命（植物など）を活用して，アプローチが・役職，職業

なされている状況にあると想定される．

・アクアポニックスの認識の有無

そこで，今回は生命を通じた支援策として，「植物」と「観・装置設置後の認識の変化

賞魚」を用いたアクアポニックス（Aquaponics）装置を製作

・装置設置後の雰囲気（部屋内）

後，福祉現場における効果やその有効性に着目し，実用・コミュニケーションツールとしての利用的な導入の検討を行うこととした．

・アクアポニックスの福祉現場における有効性

〇アクアポニックス装置について（著：大重）た．しかし 12 月 27 日に施設職員より鑑賞魚（グッピー）がア ク ア ポ ニ ッ ク ス (Aquaponics) と は ， 水 産 養 殖

死に至ったとの連絡が入り，観賞魚の代替を検討した．死(Aquaculture）と水耕栽培(Hydroponics)からなる造語であり，

因は寒波の影響から生じた低温死であったのではないか

1980 年頃にアメリカで発祥したのが始まりだと言われていと推察し，グッピーより耐性の強いプラティーを購入してる．この装置の仕組みは，水槽内の魚が出す排泄物をバ飼育を開始した．同日，装置の循環状況を確認したところ，

クテリアが有機物に分解し，ポンプによって植物の栽培ベ

機械故障による「水の非循環」と，植物域での水切れを原ッド（植物域）に流れ込む．その際，植物は水槽内の栄養因とする「植物体の枯死」を発見した．それぞれの問題に分を吸収し，浄化された水は水槽（動物域）に戻る．

対し，「循環ポンプの修理」ならびに「植物の入れ替え」に

この一連を循環することで，水を捨てたり換えたりするこて対応した．

となく育成することが可能であり，環境に優しい農法と言ツクイ事業所担当者より、口頭にて「水槽内の汚れが気われている．

になる」との声を聞き，3 月 7 日に 5 層フィルターを導入した（1 タッパーにつき 1 層）．その際，タッパーに亀裂が確〇アクアポニックス装置の製作について（著：大重）
大分短期大学温室内で製作，構造は木造とし，寸法は認されたため，3 月 11 日にタッパーの交換後に植物を移植した．

縦 442mm，横 388mm，奥行き 322mm（写真 1）とした．水槽はテトラ製 10ℓ水槽を用い，魚はグッピー5 匹とした．栽培
ベッドは 1.2ℓタッパー2 ケースとし，使用植物はヒメコウジ，
南天，ハツユキカズラ、葉牡丹とした．水は自動で循環するよう，自動制御装置を製作した．供給電源は家庭用
AC100V を使用することとした．CPU は Arduino UNO を用
い，使用言語は C 言語とした．起動時間は午前 7 時から
午後6 時5 分まで，毎時水揚げポンプを 5 分間，エアレー

写真 2 事業運営者へのプレゼンの様子

ションを 2 分 30 秒間起動するようプログラミングした（添付資料 2～7）．

写真 3 利用者へのプレゼンの様子

結 果
製作期間は，1 か月程度でその費用は 19,485 円であっ
写真 1 制作および設置したアクアポニックス装置

た（詳細物品と価格は添付資料 8 参照）．
アンケートについては，施設職員 13 名（20～60 代，男〇経過

性 5 名：女性 8 名）より回答を得た．職種（役職含む）につ

2021 年 11 月 30 日，連携先施設にてアクアポニックス装

いては，介護職が 3 名，管理職・機能訓練指導員・看護職置の設置や期待する効果についてのプレゼンテーションが 2 名ずつ，事務職・調理職・相談員・ドライバーが 1 名ずを実施した（写真 2，3，プレゼン資料は添付資料 2～7 をつであった．

使用）．装置の設置ならびにアンケート調査についての承1．質問事項に対する回答内容について諾を得た（製作資金の請負含む）．同年，12 月 20 日に装1）「アクアポニックス装置の認識の有無」について置が完成し 12 月 24 日の時点でデイサービスの事業所に“知っていた”ならびに“言葉は知っていた”は 0 名でアクアポニックス装置の設置を完了した．連携先との取りあり，全員が“知らなかった”と回答した．

決めとして半月程度に一回の定期点検を実施することとし

2）「設置後のアクアポニックス装置の認識」について

“よく知れた”は 4 名，“まあまあ知れた”は 9 名，“よく知れなかった”は 0 名であった．

・植物や魚の種類について
・こちらから（施設職員）話題を振って，話が盛り上がる
・泳いでいる魚の種類

3）「装置設置後の部屋に雰囲気」について

・魚 → 種類，魚が元気そう，など“大いに変わった”は 5 名，“少し変わった”は 8 名，
“変わらなかった”は 0 名であった．
〇回答内容）
・魚や植物など生物が加わったことで，あたたかく，やわ6）「アクアポニックス装置は，福祉現場利用における有効性」について“大いに有効”は2名，“検討次第で有効”は9名，“有効らかい雰囲気に変わった．

性は見えない”は 1 名，無回答が 1 名であった．

・水が流れたり，音と動きがあることで少し雰囲気が変わ〇検討次第で有効と回答した者からの意見）ったと思います．

・アニマルセラピーというものもあるので，生物や植物の・広いフロアに対して，設置されたサイズを考えると，雰

お世話が福祉の現場でも役に立つと思います．

囲気は変わりはしないが少し変わった．

・水温や水の汚れなど，手間がかかる部分もあり，継続・雰囲気が良くなった．室内に自然がふえた．

するのが大変だと思う．

・生き物の存在がご利用者様達の日々の関心につなが・水質の管理で心配されていた．

った．

・水質の改善，ろ過．

・お客様が興味を示されて楽しまれております．

・もう少しのにごりが少ないと良いと思う．

・植物や魚がいることで室内が明るくなった．

・もう少し目立つようにした方が良い．

・雰囲気が良くなった．
・静 → 動に雰囲気が変わった．

7）「製作ならびに設置したアクアポニックス装置で印象に・生き物がいるという責任感が出て，雰囲気が明るくなっ残った点（複数回答可）」についてた．

回答数の多かった順に挙げると，“生物「魚」”は９名，“生物「植物」”と“水の流れる音”は 4 名ずつ，“コミュニケ

4）「スタッフ間もしくはスタッフと利用者間のコミュニケーシ

ーションの話題性”と“日々の管理（清掃など）”は 3 名ず

ョンの 1 つ（場など含む）としての利用」について

つ，“全体のデザイン”と“日々の役割（餌やりなど）”は 2“頻繁に利用した”は 2 名，“少し利用した”は 9 名，“利名ずつ，“寄せ植えのデザイン（植物）”は 1 名であった．

用していない”は 2 名（事務職ならびにドライバー）であった．

※その他）「アドバイスや気づいた点」について〇話題のポイントについての回答内容）

・アクアポニックスについて知ることができ，現物を見るこ・利用者様も気にかけて見る方もいて，会話のきっかけとができたので，自分の知らなかった介護の現場でもの 1 つになった．

活用できるツールを知れてよかったです．

・装置全般

・環境保全や非言語的コミュニケーションについて再度・魚考えるきっかけになりました．

・泳いでる魚の種類

・こうした研究をしていくことで，福祉の現場で生かせるよ・魚の種類や装置全般のメカニズムについて興味を示さうになるよう頑張ってください．

れる方がいた．

・まだまだ知らない人も多いと思うので，アクアポニックス

・会社内で話題になった．

の効果などメリット，デメリットを分かりやすくしていって，・魚について，植物について

日本中に普及すると良いなと思っています．
・景色の一部になってしまっていて，最初の方は関心が

5）「利用者同士でのコミュニケーションの 1 つ（場など）とし高かったが，だんだんこちらから話題を振らなければての利用」について

気がつかないものになってきている．

“頻繁に利用されていた”は 0 名，“少し利用されていた”・良くも悪くも，空間にマッチしすぎていた印象．

は 11 名，“利用されていなかった”は１名であった．
〇話題のポイントについての回答内容）
・魚考 察1，2）「アクアポニックス装置自体の認識と設置後の認識の有無」について

環境とのマッチングについて考えた．目に入った情報は，

アクアポニックス装置についての認識は，全員が知らな

個人の好みやインパクトとして脳内で処理された感想がい状況にあった．アクアポニックスのシステムは，有機栽

回答に現れていたと推察した．また，筆者らは装置の設置

培や漁業の養殖で主に用いられており，介護領域に身を前に周辺環境を調査した際に，棚と近い色合いにし環境置く者にとっては，よほど興味や関心が無いと認識は難しに馴染ませることも意図していた．「雰囲気が良くなった」

い現状にあると推察する．アンケート結果の「介護の現場との回答者が複数であったことから，今回の色合いにつでも生かせるツールを知れて良かった」の声から，今回のいては現場において定着しやすい色合いであったと考え実験を通じてこの装置を福祉現場で応用するツールとしる．サイズ感についての意見もあったが，装置の製作費て認識されたと考える．

用の関係上，比較検討は困難であった．
「動的要素」としては，“観賞魚と植物，水の流れ”の特

3）「装置設置後の部屋の雰囲気」について性に着目したい．先述したバイオフィリア仮説による要素

多かった意見として，「生物＝暖かい，やわらかい」「雰の以前に，脳内へそのアクティブな動的視覚情報が入力

囲気が良くなった」が挙げられる．物理的には無機質な棚される．そこで初めて“生命”を認識して興味関心を抱くきの上に生物がいることであたたかさややわらかさを感じさ

っかけとなるのがバイオフィリア仮説であると考える．では，せる，つまり生物という存在は，人に柔和的なイメージを

特に鑑賞魚や水が流れ水槽内で泡が無数に放出される

感じさせる要素を持つと推察した．

状況,さらには日数をかけて気付く植物の成長や変化に意見の中には，「静から動の変化」についての回答があついては，施設の職員をはじめとし，利用者らにとってはった．雰囲気に変化を起こした要素は，①生物の存在，②

能動的な視覚機能を使っていることと推察する．この要素

人へ無意識に入力される受動的刺激の 2 点に分けて考がアクアポニックス装置の福祉的利用として，大きな効果

察する．

であると考えている．視覚情報としての「静から動への刺①生物の存在については，エドワーズ・オズボーン・ウ
ィルソン氏が提唱した，「生命への愛好が，後天的に学ば激」が重要なポイントであり，人の情動面や行動面へ波及するきっかけになると考える．

れる以前に，人間や動物は自然界を「好む」性質を先天的にもつ」という仮説に基づくと，「鑑賞魚」と「植物」という

4，5）「スタッフ間もしくはスタッフと利用者間ならびに利用

生命そのものに，自然と愛着や興味関心を寄せた結果が者同士でのコミュニケーションの 1 つ（場など含む）として回答に現れたものと推察する．また，介護の現場に留まらの利用」についてず，一般家庭にも広く普及する「観賞魚」と「植物」は，人のコミュニケーションの１ツールとして利用されていたこと関心を引くには十分な要素であると考えられ，介護現場が，回答の結果から分かった．ただし，インパクトや話題などにおいての要素としては有用性が高いと考える．

性としての利用が多く，装置設置からの日数によって興味②人へ無意識に入力される受動的刺激については，や関心が低下していくことも回答内容から得られた．その「五感への刺激」が主であると考察する．今回の装置が与主な原因は，「水質の問題」が大きいと考える．この見解にえる刺激は，“聴覚＝水の流入音，モーター音”，“視覚＝ついては，質問事項 7）に対する考察で述べる．

装置のサイズ，色合い，鑑賞魚，植物”などが挙げられる．
聴覚刺激として大きな要素は，水の流れる音であり，特に循環システムが稼働する時間にモーター音とともに流

6）「アクアポニックス装置の福祉現場利用における有効性」
について入する音が人への聴覚刺激として入力される．館内の音「検討次第で有効」の回答が一番多く，次いで「大いに環境にも左右されるが，これに気付いた人は注意が転導有効」と回答された．「検討次第で有効」と回答された方のして注視や追視するなど，次の行動へ移行すると推察す

多くは，“水質”や“清掃などの管理”に関する内容であっる．また，水の流入音については，店頭でも鑑賞用ＣＤなた．これらを解決するための課題については，質問事項 7）

どが販売されるほど，人に対する癒し効果が注目されてに対する考察で述べる．

おり，今回の装置においても大きな癒し要素として挙げられる．
視覚刺激は，視覚情報として「静的要素」と「動的要素」に分けて考察する．
「静的要素」は，装置のサイズや色合い，設置した周辺「多いに有効」と回答された方からは，「世話や管理をすることが，福祉の現場でも役に立つ」と捉えており，利用者と共同で管理することに意味を見出している意見であった．これは筆者の狙いと同様の捉え方であり，福祉従事者による支援ツールとしての用い方の違いによって，装置

の有効性は異なってくると考えた．今回は，事前に管理者

謝辞の 2 名に装置やその有用性について説明を行ったことで，〇本研究に際し，実験場所ならびに製作資金のご提有効性について十分に理解した人材であった． 「有効性供，アンケート調査にご協力いただいた株式会社ツは見えない」と回答した職員も含め，装置の導入前に十分クイの皆様に深く感謝いたします。

な説明を行うことが必要であった．これによりアクアポニッ
クス装置の用い方が変化すると考える．

参考文献
1)アクアポニックスとは｜株式会社プラントファーム

7）「製作ならびに設置したアクアポニックス装置で印象に

2)さかな畑『アクアポニックスとは』｜株式会社アクポニ

残った点（複数回答可）」について

3）松尾英輔．2008．5．1．「園芸療法を探る-癒しと人間らし多くの意見として，「水質の問題」が挙げられた．今回の装置では，植物域を 2 つ設けており，移植時に土が流入したことや， 鑑賞魚の数を 7 匹から 10 匹に増やしたこと
で，排泄物の量が増えてしまったことなどが考えられる．
試作段階では，植物域は 1 つのみ設けており，グッピー
は 3～5 匹程度であったが，水槽内の濁りは気にならなかった．
これらを踏まえ，5 層フィルター装置を取り付けることで対処し一時的な濁りは軽減した印象を受けた．しかしこの対策は，不織布を用いて製作したフィルターであり，継続して使用するには，交換やその度に製作し直す必要がある．さらに自動で水と酸素供給の制御をしていることから，
電子制御技術を有する必要があり，トラブルに対処可能な人材がいないことが予測される．介護職として利用者に向けたサービスを提供することを主とする職員に対して，鑑賞魚や植物の管理業務が加わることは，元々の興味関心のある者に加え，業務上の人数に余裕がある事業所な
どでない限り，手が回りにくい特性があると考える．この状況を鑑みると，アクアポニックス装置の園芸福祉的利用については，管理における問題がもっと簡易な方法や手段を用いて可能で，視覚的な魅力が担保される状況になることが重要であると考える．コミュニケーションのツールや役割の創出，利用者の個別の問題に応じた利用についても，鍵となるのはそこに従事する職員にとって，魅力のある装置であるか否かである．これらの諸問題がクリアできればアクアポニックス装置は，十分に利用可能な支援ツールになり得ると考えられる．

まとめ
今回，アクアポニックス装置を製作した上で，福祉の現場で園芸福祉的要素としての利用について検証した．現場からは，利用するツールとして有益であるが，生物や機器の扱いについて，より検討を重ねることで利用の可能性が高まると考察した．

さを求めて-」．（株）グリーン情報．

添付資料 1
アンケート用紙大分短期大学 園芸科
２年 大重 拓斗ゼミナール教員 小石 鉄兵

下記７つの質問にお答えください。

１． 回答された方について教えてください。
年齢（

）歳代

氏名（

役職（

）

）

２． アクアポニックスについて知っていましたか。
知っていた

言葉は知っていた

知らなかった

３． 装置の設置後、アクアポニックスについて知ることができましたか。
よく知れた

まあまあ知れた

よく知れなかった４． アクアポニックス設置後、部屋の彩りは変わりましたか。
彩りがでた

少し彩りが出た

変わらなかった

５． アクアポニックスを設置することでコミュニケーションの場として利用されましたか。
盛り上がった

少し盛り上がった

変わらなかった

６． アクアポニックスがコミュニケーションの話題として挙がっていましたか。
よく話していた

まあまあ話していた

変わらなかった

７． アクアポニックスは福祉現場での利用に有効なものであると思いますか。
大いに有効だ

検討次第で有効だと思う

有効性は見えない

その他、ご意見等ございましたらお書きください。

質問は以上です。ご協力ありがとうございました。

添付資料 2

アクアポニックス
装置説明書

大分短期大学

園芸科

学生

大重

拓斗

教員

小石

鉄兵

添付資料 3装置について植物
植物名…ヒメコウジ、ハツユキカズラ、リュウノヒゲ
魚
動物名…グッピー ８匹
自動制御装置供給電源 ： AC アダプター式（input:AC100V,output:DC12V1A）
運転時間 ： ポンプ 毎時５分間
エアレーション 毎時２分３０秒間※ 各機器の運転時間は プログラミングの変更によって１秒単位にて設定可能ですので、お気軽にお申し付けください。

日常管理のお願い・1 日 1～２回のエサやり（５分程度で全部食べ切れる量）

・グッピー、植物の健康観察

・植物の枯れた葉の除去

定期管理について
定期点検訪問時に、・バクテリアの投入
・植物と動物の健康観察・システムの管理を行います。

~ 1 ~自動制御装置プログラム文・回路図
プログラム文
//起動時は RTC セットプログラムを挿入すること//セット時は RTC を供給電源から直接挿すこと#include"RTClib.h"const int RTC_5V_PIN = A3;
const int RTC_GND_PIN = A2;
RTC_DS3231 rtc;
char daysOfTheWeek[7][12] = {"Sunday","Monday","Tuesday","Wednesday","Thursday","Friday","Saturday"};
void setup() {pinMode(RTC_5V_PIN, OUTPUT);
pinMode(RTC_GND_PIN, OUTPUT);
digitalWrite(RTC_5V_PIN, HIGH);
digitalWrite(RTC_GND_PIN, LOW);
pinMode(6, OUTPUT);
pinMode(7, OUTPUT);
rtc.begin();Serial.begin(57600);#ifndef ESP8266
while (!Serial);#endifif (! rtc.begin()) {~ 2 ~添付資料 4

Serial.println("Couldn't find RTC");

添付資料 5

Serial.flush();abort();}
if (rtc.lostPower()) {Serial.println("RTC set the time");rtc.adjust(DateTime(F(__DATE__), F(__TIME__)));}}
void loop() {DateTime now = rtc.now();
Serial.print(now.year(), DEC);
Serial.print('/');
Serial.print(now.month(), DEC);
Serial.print('/');
Serial.print(now.day(), DEC);
Serial.print(" ");Serial.print(now.hour(), DEC);
Serial.print("時");Serial.print(now.minute(), DEC);
Serial.print("分");Serial.print(now.second(), DEC);
Serial.print("秒");Serial.println();

Serial.print("Temperature: ");Serial.print(rtc.getTemperature());
Serial.println("℃");
Serial.println();delay(1000);
if (now.hour() == 7&&now.minute() == 0||
now.hour() == 8&&now.minute() == 0||~ 3 ~now.hour() == 9&&now.minute() == 0||
now.hour() == 10&&now.minute() == 0||
now.hour() == 11&&now.minute() == 0||
now.hour() == 12&&now.minute() == 0||
now.hour() == 13&&now.minute() == 0||
now.hour() == 14&&now.minute() == 0||
now.hour() == 15&&now.minute() == 0||
now.hour() == 16&&now.minute() == 0||
now.hour() == 17&&now.minute() == 0||
now.hour() == 18&&now.minute() == 0 ) {digitalWrite(6, LOW);
digitalWrite(7, LOW);
delay(150000);
digitalWrite(6,HIGH);
digitalWrite(7,LOW);
delay(150000);}
else {
digitalWrite(6, HIGH);
digitalWrite(7, HIGH);
}
}

~ 4 ~

添付資料 6

添付資料 7

回路図

CPU（中央演算処理装置）： Arduino UNO

RTC（時計管理）： DS3231

RELAY（電源出力制御）： ２Relay Module~ 5 ~明 細 書
No,

品

名

数 量

単 価

金 額

添付資料 8

1 arduino NANO

1

999

999

2 DS3231

1

999

999

3 ジャンプワイヤー

1

759

759

4 トグルスイッチ

1

700

700

5 リレーモジュール

1

699

699

6 小型デジタル電圧計

1

510

510

7 オルタネイトプッシュスイッチ

1

279

279

8 LIR2032ボタン電池

1

450

450

9 小型水中ポンプ

1

623

623

10 バスボンド

1

398

398

11 透明ホース

1

77

77

12 コードステッカー

1

298

298

13 桐すのこ

2

110

220

14 レクタングルシール

2

110

220

15 面ファスナー

2

110

220

16 コンパスカッター

1

110

110

17 有料レジ袋

1

4

4

18 ストレーナー

1

380

380

19 ハイドロボール

2

110

220

20 タッピングビス

1

100

100

21 アルカリ電池

1

249

249

22 機械バンド

1

246

246

23 パッキン

1

151

151

24 TS継手 給水ソケット

1

50

50

25 TS継手 バルブソケット

2

50

100

26 TS継手 給水エルボ

1

60

60

27 ユニクロ隅金

4

113

452

28 金魚水槽セット

1

2,479

2,479

29 フード

1

379

379

30 アトム（エアー）

1

879

879

31 バクテリア

1

399

399

32 有料レジ袋

15

533 ヒメコウジ

1

100

100

34 葉牡丹4

98

392

35 紅白南天

1

398

398

36 初雪カズラ

1

278

278

37 初雪カズラ

1

295

295

38 塩ビ板

1

399

399

39 両頭ビット

1

159

159

40 コーススレッド

2

100

200

41 カプラー４極

1

249

249

42 レクタングルシール

2

110

220

43 ケース

1

110

110

44 有料レジ袋

1

4

小 計

4
16,518

外 税

837

合 計

17,355

追 加 購 入 分
No,

品

名

数 量

単 価

金 額

1花

1

1,000

2 プラティー

1

800

800

3 鉢底ネット

1

110

110

4 タッパー

1

110

110

5 水切りネット

1

110

合 計
※追加購入花内訳
リュウノヒゲ
キンギョソウ（スカンピードラゴン）
宿根バーベナ（オーレア）
アイビー
黄金カズラ
シルバーレース
シロタエギク1,000 ※実際には使用しなかった花

110
2,130

もあったので概算値です

編集委員
委 員 長

小

大分短期大学研究紀要

石

鉄

兵

第 20 号（2）

令和 4 年 3 月 31 日発行

発行者〒870-8658

印刷所〒870-0942

大分短期大学

大分市千代町 3 丁目 3－8(株)エポックアート
大分市羽田 984 番地の 1

Research BulletinofOita Junior College of Horticulture
Vol.20（2） March, 2022

Contents
Research Paper
KENICH-ICHI YOSHINO, RIKA HANO
Seasonal changes in color and scent of the rind of Kabosu，Citrus sphaerocarpa hort. ex Tanaka
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1

HIROSHI SURIZAKI
A study on mass propagation of French Tarragon using liquid culture
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4

YUKI HASHIMOTO, RYU PATHINGO
Examination of organic fertilizer for beetle larvae droppings fed with Styrofoam
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・13

TEPPEI KOISHI，TAKUTO OSHIGE
Problem for the introduction on horticultural welfare element in device of Aquaponics
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15

Publishedby

Oita Junior College of Horticulture
3-3-8, Chiyomachi, Oita, Japan