技術情報

牛群検定活用の視点からの飼養管理改善（その3）
情報分析センタ－1

家畜改良アドバイザ－

渡邊徹

はじめに
4 月、 8 月に引き続き 1 月上旬に、栃木県那須塩原市にある千本松牧場（写真 1 ）を訪問する機会を得ました。今回の訪問の目的は、前回検討した体細胞対策について、実際の搾乳現場を見てどのような改善策があるのかを検討することでありました。

2

搾乳現場

パーラーは12頭ダブルのへリングボーン式パーラー

写真１で搾乳者は 3 名で行っておられました。搾乳方法はプ

千本松牧場

レディッピングをして前絞り、その後またプレディッピングを行ってペーパータオルで清拭をし、ミルカー装着という手順で、搾乳後ポストディッピングを行っていました。ディッピング液はプレとポストでは異なる液剤を使い写真 2 のように色違いのディッパーで分かり易くしてありました。
気になる点として、写真 3 で分かるようにヘリングボーン式であるため、動線が長く、移動に時間がかかることでした。皆さん非常に手際が良く作業も俊敏なのですが、そのためか一人当たり 8 頭の作業をそれぞれすべて行ってから最初の牛に戻ってくるという移動

写真2

色違いのディッパーを何度も繰り返しておられました。このことは移動距離が長くなり、疲労の蓄積が大きくなるとともに、前搾り、清拭、ミルカー装着という一連の作業間隔に問題を生じ、泌乳生理に合わない搾乳を行うことになり兼ねません。注意が必要です。

3

勉強会

翌日の午前中、朝の搾乳が終わってから、搾乳スタッフ全員と関係者が集まって勉強会が行われました。
（1）搾乳手順
まずは繰り返しになりますが、搾乳はオキシトシンが

写真3

ヘリングボーン式のパーラー出ている間に行うことが重要であり、オキシトシンを分泌させる作用機序、また、オキシトシンの分泌を停止させな役割を果たしており、前搾りは乳頭に残っている残る要因など、搾乳生理の基本的な話から始めました。

乳の廃棄及び乳房炎の確認だけではなく、オキシトシ

特に、オキシトシンを分泌させるには前搾りが重要27 − LIAJ News No.193 −ン分泌のための乳頭への刺激という意味があり、これトシンが分泌されるからです。また、前絞りの前にプレディッピングをした後、汚れを落とす意味で乳頭をもみほぐすことも乳頭への刺激になり、効果があります。
ただ、前搾りを完璧に行っても、搾乳前後に牛をびっくりさせたり、不快にさせるとアドレナリンというホルモンが出て、オキシトシンは分泌されなくなります。ですから、搾乳前後は驚かさないようにすることが大切です。そこで、気になったのがプレディッピン
グです。パーラーに入ってきた牛にまずプレディッピングを行いますが、いきなりプレディッピング液に乳写真4

勉強会の様子頭が漬けられると、牛はびっくりします。特に、冬季の冷たい液体にいきなり乳頭が漬けられると牛はびっによって搾乳がスムーズに行われ、過搾乳対策としてくりしてオキシトシンが出なくなります。ですから、もオキシトシンが充分分泌されることが必要です。ま乳頭をディッピング液に漬けるときには事前に合図をた、パーラー搾乳であっても、前搾り乳は床に絞り捨行って、牛を驚かさないようにしなければなりませ

てるのではなく、ストリップカップに取ることが重要ん。そうすることでアドレナリンの分泌を抑え、オキで、特に、搾乳後自動離脱したミルカーが床に落ちるシトシンが正常に分泌されることになります。

場合は注意が必要なため、床に菌をバラまかないことを常に意識していなければなりません。

搾乳前後にアドレナリンを分泌させる要因として、①早すぎるティートカップの装着②搾乳前に牛を驚かした場合

前搾りは①オキシトシンの分泌を促す③搾乳開始後に牛を驚かした場合②異常乳（乳房炎乳など）を発見する④先に終わった前乳頭のせり上がりの不快③乳頭乳槽に貯留している乳を排出する等がありますので、気をつけなければなりません。

④乳頭口の生乳のとおりをよくする

オキシトシンの分泌中に搾乳を行うことにより、生の 4 つの意味があります。前搾りは、乳頭の汚れを取乳の流量を高め、搾乳時間を短縮することになり、乳り除いた後、乳頭清拭前に各乳頭を 5 回以上ストリッ頭に負荷をかけずに搾乳することに繋がります。

プカップにします。前搾り乳を牛床や尿溝に捨てるこ（2）衛生対策とは、牛の周囲に乳房炎原因菌をばらまくことになり酪農経営で頭を悩ませるのが乳房炎対策です。昔かますので、行ってはいけません。必ずストリップカッらの課題であり、何十年も頭を悩ませているのに、解プに受け取りましょう。

決していない課題です。この問題の要因はいろいろあ

前搾りで最も重要なことはオキシトシンの分泌を促すりますが、搾乳時の問題をまず解決しなければなりまことですが、これは乳頭への力強い刺激が必要ですのせん。特に、乳房炎の原因となる菌がどうやって乳房で、乳頭の付け根を親指と人差し指でしっかり握り、乳に侵入するのかを、しっかり理解して対策を行わなけ

槽の乳が逆流しないよう上から下に力強く中指、薬指、小指と力を込めて搾っていきます。この時、親指と人差し指を下にスライドさせて乳を排出させてはいけません。乳頭を強く握りつぶす感じで行うことが必要で、この刺激によりオキシ

図1

牛の生理と搾乳

写真5前搾り28

図2

 汁流下に対するアドレナリンによる
乳
牛の非協力の程度

図3

乳頭の清拭

清拭してはいけません。
ればなりません。
具体的に搾乳時に乳頭口から病原菌が入る原因とし⑤乳頭はミルカーを装着する前に乾燥させることが重要です。乳頭を洗浄殺菌した後、ペーパータオルやては脱水した布タオルで乳頭の水分を拭き取ると乳頭の①乳房炎牛からミルカーを介して ②作業者の手を介

細菌数を更に減少させ、ライナースリップを減少さして ③共通で使う汚れたタオル ④清拭の不十分（乳せる効果があります。

頭が汚れていたり、濡れている）⑤乳頭の乾燥が不十⑥ミルカ―装着時には空気が流入しないよう注意しな

分 ⑥ミルカーに空気の流入ければなりません。空気の流入が多い場合牛乳配管です。の真空度が低下するため、他の牛の乳頭先端の真空①に関しては、前搾りで異常を発見した牛の搾乳が終度が低下し、これは人為的にライナースリップを起わった後はミルカーを消毒バケツに漬けて、別の牛こしているのと同じことになります。特に、搾乳シに菌が移らないようにしなければなりません。

ステムの排気量に余裕のない場合は真空度の変動が②については、搾乳時、牛を移動して作業する場合に更に大きくなり、それが乳房炎の原因となります。

は必ずゴム手袋をつけて消毒バケツ等に手を浸してまた、ポストディッピングの目的は、（ア）搾乳中から次の牛に移り、前の牛の菌が次の牛に移らないに乳頭に付いた乳を洗い流し、殺菌する（イ）乳頭口よう注意しなければなりません。

を殺菌する（ウ）乳頭皮膚を保護すること③については、最近は 1 頭 1 枚、或いは 1 頭 2 枚のタです。

オル使用がほとんどになり、ペーパータオルの使用

従って、ティートカップ離脱後すぐに、効果の認めも増加してきており、従前より改善してきています。

られた薬剤でどっぷりと行うことが重要で、ディッパ④乳頭清拭の目的は、乳頭の汚れを落とし乳頭に付着

ーに 2 ／ 3 程薬剤をいれ回すようにして乳頭についたしている細菌数を減らすことです。清拭は搾乳者か乳を洗い流し殺菌することが大切です。ディッパーをら遠い方の乳頭から行い、乳頭の側面だけでなく、用い薬剤をけちらずに行うことが大切です（ 1 頭毎に乳頭口を念入りにきれいにすることが重要です。側薬剤を入れ替える）。また、搾乳後の乳頭口はしばら面を清拭する場合は、タオルで乳頭を包むように回くあいた状態であるばかりでなく、乳頭管のケラチンしながら 3 回少し力を込めて行い、乳頭口をきれい層の感染防御機能も低下しているため、ユニット離脱にする場合は底面を汚れがなくなるまでこすり、汚直後にディッピングを行うことが特に重要です。

れが落ちているかどうか、目で確認します。環境性乳房炎が多い場合は、乳頭口の汚れが原因の場合が今回は、誌面の都合上、搾乳手順の勉強会で取り上ほとんどです。清拭は 1 頭 1 枚以上で行い、 1 枚のげた搾乳手順と衛生管理までの紹介とします。次回タオルで複数の牛の清拭を行ってはいけませんし、は、搾乳機器の管理点検や千本松牧場のような頭数の乳頭口を拭く場合は必ずタオルの新しい場所で行っ多い農場での搾乳作業の課題を取り上げ、検定成績のてください。乳頭の側面を清拭した場所で乳頭口を推移などを紹介します。

29 − LIAJ News No.193 −