Ｖ1.1１
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コシヒカリ米の新しい栽培技術

ＣＥＬＡセラ プレミアム米の栽培
コシヒカリ米 かとりの夢（ブランド名）栽培記録
弱酸性次亜塩素酸水 CELA（pH6.5 ±0.05）でコシヒカリを栽培する

平成 25 年度
知識集約型農業の始まり

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コシヒカリ栽培（新しい試みによるコシヒカリの栽培） 平成 25 年度

目 標： ◇収穫量 一反歩当りの収量アップを図る◇食味値点数 80 点～90 点、特に 85 点以上の米の評価 特 A 米◇コシヒカリのブランド化 (地域のブランド化)◇農家－米所得の倍増
栽培方法：（弱酸性次亜塩素酸水 CELA の酸化-還元によって光合成が活性化する稲の生理を活用）◇CELA 水（pH6.5 ±0.05）を弱アルカリ水に変化させ、それを籾、苗、稲に吸収させる。
pH の安定した殺菌作用のある CELA 水（pH6.5）を使用。CELA 水の安全性は pH の安定（±0.05）によって確立されています。
pH を安定させた弱酸性次亜塩素酸水生成装置 CELA は特許取得済み。
（酸化-還元が同時進行して活性化する：レドックス）
毛根の増加とミネラル吸収が増加することによる大幅な食味の向上。(赤色受光タンパク質フイトクロムの増加)◇光合成の活性化と根毛の著しい増加を図る、それによる肥料吸収力を上げる。
根毛を増加させると、穂の徒長を抑制する。窒素は抑制するのではなく光合成、ｱﾐﾉ酸、葉緑素増加に必要である。

◇籾の消毒、苗には殺菌剤等は使用しない。
殺菌剤、消毒等は必要ない。弱酸性次亜塩素酸水 CELA そのものに殺菌作用がある。

キーワード：塩基(水酸基)、弱アルカリ、水素イオン、RNA プライマー、還元（電子対）、分子ﾓｰﾀｰ、ATP、還元酵素 NADPH。
稲の活性化の本質にはキーワードの理解が必要！ CELA 水はこれらを高め、光合成により稲を最大限に活性化させる生理がある。

光合成、暗反応（ルビンベンソン回路）、ラクトースオペロン（遺伝子転写の開始）、オーキシン、サイトカイニン、
Hd3a 遺伝子（稲の実を作る遺伝子）。

籾の除菌と活性化のため弱酸性次亜塩素酸水ＣＥＬＡに浸す。これにより籾のカリウム、マグネシウムと水酸基を吸収すると活性体の籾に大きく変化する。

ＣＥＬＡ水 を水道水で薄めて時々散布し更に光合成を高める。ＣＥＬＡは光合成の源である。

発芽率 100％、発根がとても良く通常より太い茎に育つ、通常では病気が出るが、今回は病気は一切出ない、非常に健康な苗である。

白い毛根が多く育つ。これにより窒素以外のリン、カリ、微量栄養素の吸収が一気に高まり、健康な苗として収穫まで大きく影響を与える。

田植え時、他農家の苗と比較すると苗の立派さが良く分かる。近所の農家も自分の苗と比較して見て感心している。何故よく出来るのか気にしている様子。

４月 23 日に田植、他の農家より少し早いがＣＥＬＡ水効果の期待はとても大きい。

田植時は植えつける苗の本数が他農家と比較すると少ないため貧弱で、寂しく見える。しかし、時間の経過と共に分蘖(ぶんげつ)が多く、みるみるうちに変化して行く。

稲は茎巾が広く太い、葉も厚く広いため光合成が盛んになる。アミノ酸の生成量が多くなり食味が向上する。肥料の吸収がとてもよい。また根が発達していると思われる。

波動水用のペットボトルも用水の蛇口に置いてある。
近赤外線による H２O の電離による水酸基の生成があると見られる。

経過と共に苗の成長具合が良く分かる。がっしりした苗になって育っている。

コシヒカリは一般的に背丈が伸びるが、茎の太さ、背根の生成量が多い。茶褐色の根には白い毛根がびっしり丈、分げつ等は非常にバランス良く育っているのが分と生えている。この根毛の先端が、窒素以外のリン、カかる。何よりもとても元気に育っていると見て実感できる。 ルシウムを始めとするミネラルの吸収を促進し、植物ホルモンのサイトカイニンを生成、分げつと老化防止の役割を担っている。根毛の多さは活性の指標である。

A 農家：籾を安定した PH6.5 の CELA 水に浸したのみ

B:農家：CELA 水に浸す+追肥一反歩 1000kg 目標

Mokucyou

各農家―稲の比較状況は大きく異なる。

C 農家：一般農家慣行コシヒカリ栽培

一般農家のコシヒカリ栽培とは全く違う状況である。目標の 1000kg、高い食味値の実現性が出てきた。

稲はとても背が高く、葉が大きく、葉が厚いので光合成が活発で実も大きく、アミノ酸生成も盛んである。

CELA 水を使うと成長も早く、収穫次期も早まる。8 月 7 日現在、他農家の圃場とは大きく異なる。

朝のコシヒカリの様子、葉の厚さ、幅の大きさは緑葉
素クロロフィル増加をさせて赤色受光体タンパク質フィトクロムが増加する。朝方は、青色受光タンパク質フォトトロピンとカリウムｲｵﾝによって葉裏面の気孔が開き二酸化炭素を取り込み光合成が始まる。

夕方のコシヒカリの様子。夕方になると気孔が閉じる。
塩素イオンによって閉じられ、暗反応カルビン回路により糖が生成される。しっかりと閉じていないと二酸化炭素が漏れ、糖の生成に影響が出てくる。猛暑になると白濁米が多くなるが、ＣＥＬＡ水を使うとその影響がなくなる。

籾の量、長さ、粒の大きさよく実っている。光合成は根を作り、多くの実をつける。光合成は遺伝子の増殖作用そのものである。ＣＥＬＡ水は光合成を高める水酸基と水素イオンを生成する。

圃場全体に籾の大きさも揃って生育している。稲は茎径が太く籾数も多いが、倒伏は全くない。光
合成を高めた稲穂は、食味も上がり収穫量も多い。

いよいよ収穫の時期を迎へ刈取りを待つ。出来ばえは一目瞭然、活性化の特徴がはっきり現れている。
たかが水、されど水である。出来ばえは素晴らしい。

多くの見学者が来られた。大学の教授、スペイン人の統計学者等もＣＥＬＡ水農業に興味持って見学に来た。

食味結果報告 – Ⅰ
食味検査の結果

かとりの夢

検査：クボタ食味分析計

Ｋ-TA200

H25-11-３測定（クボタふれあい感謝祭会場‐千葉県多古町H25-11-03）

pH 測定と結果

普通白米は酸性であるが、かとりの夢の pH 測定結果はアルカリ性 7.2 の還元米であった。

■アミロース：17.3%

アミロースが多いと粘りがなくなる。20％未満が良好と評価。但し食味値への影響は比較的少ない。

■タンパク質： 5.7%

含有率が高いと炊飯時の吸水に影響し食味が劣る。7％以下が良好と評価。

■水分：15.2%

食味を左右する主要要因、玄米の適正値は 14.5%～15.5%です。

■評価値

：88 点

80 点～84 点は,世の中では上級米と評価、85 点以上は最上級米と評価。

PR：弱酸性次亜塩素酸水 CELA の凄さは、ある条件を満たすと驚異的な成果が得られる。しかし、そのメカニズムついて理解している人、勉強している人が少ないため CELA 水の恩恵に預かる人は極めて少ない。農業に於いての活用を通して理解者が増えることを期待している。
クボタ‐最新食味分析計
当日、頂いたカタログと測定結果。
新品の真新しい食味計で測定した結果最上級米として評価される 88 点を表示した。

経過と結果報告 – Ⅱ■ 稲作り日程□ 3/1 日に籾を冷やし開始

弱酸性次亜塩素酸水 CELA の使用量

□ 栽培面積籾 1 反歩/４kg、総計 68kg

一町７反歩,約 100Ｌ

時々水道水の補給を行う。

、籾浸水 10 日間、籾の浸種温度は積算温度で 90℃～100℃。

□ 籾から苗の育苗期間 44 日間、通常の理想育苗期間は 20 日～25 日間が理想であるが、今回は農家の都合で大幅に育苗期間が延びた。
□ 籾の播種量は 4kg/50 枚で 1 枚当り 80g 相当の播種で一般よりかなり少ない。
□ 田植＆稲刈り：

田植 4 月 23 日～稲刈り 9 月３日●

弱酸性次亜塩素酸水使用

●

酒粕発酵液

●

元肥料

5 月末～

6 月末日にそれぞれ 500L,合計 1000Ｌを圃場に投入。

肥料は元肥料のみ

7 月初旬、中旬、下旬に各 40Ｌを 3 回、合計 120L を投入。

一反歩/50kg、2.5 岱■ 稲刈取り結果

除草剤は 5 月 2 日に一回のみ使用。

収穫量：一反歩 9.5 俵■ 弱酸性次亜塩素酸水ＣＥＬA 効果

今回、コシヒカリ、ふさおとめ 合わせた栽培面積合計は170a（１町７反歩）（約半々）いずれも籾に弱酸性水 CELA を使う。

稲の出来栄えはいずれも素晴らしい出来であった。
□ 稲の分けつが大きい。
□ 茎が太く丈夫、倒伏しにくい。
□ 葉脈が厚く、幅が広い、これによって光合成が活発化している。
□ 根毛が多く、しかも深く根張りが良好である。
□ 稲の熟成がとても早い、刈取りまでしっかりしている。こがね色に実りながら稲は丈夫である。米の登塾が良好である。
□ 天候に左右されない。
□ 分げつして背丈が伸びない。稲の徒長がなく、実の付き方が平均的である。一房 120 粒相当である。

■ 収穫結果□ 良質米→良味である→高収穫の結果が出た。
□ 高価格で販売ができる。→農業の質を高めることが出来る→ＴＰＰに対応出来る。

■ 食味した人の感想□ 甘味がある、噛んだ時に弾力がある、香りがある、粘りがある。
□ これだけの出来ばえの米は、世にある数ある米の中でも数％程度である。
文責

鎌形 徳司

H25-8-10

8 月 10 日の状況

かなりすごい状況が写真から分かる。