令和 5年 4月 ISSN ： 2189－2881

図書館報

十二単着用図(等) 大江文庫所蔵

東京家政学院大学図書館報 第69号 目次
巻頭言 大江文庫所蔵文書の電子データ化と巻物について（河田 敦子）

1・巻物を整理して（江原絢子） ・巻物を紐解いて（関原 暁子）

2・巻物目録（抜粋）3

花道秘傳書之巻（天明6年、1786）・本学教員寄贈著書紹介・新着図書紹介

4

巻頭言

本学大江文庫には、前述江戸期文書に加えて、巻物が160大江文庫所蔵文書の電子データ化と巻物について点所蔵されていることが最近わかりました。これらの巻物は国文研での撮影が終了次第、学内でも公開したいと思います。

附属図書館長 河田 敦子
昨令和4年度に大江文庫に所蔵されている江戸期文書の目録を全て電子データ化しました。総目録件数は、国文学研究資料館によってデータ化されていたものを含めて合計6565件となりました。このデータ化事業は、国文研による2014年度から2023年度の10年間で実施している文部科学省大型プロジェクト「日本語の歴史的典籍の国際共同研究ネットワーク構築計画」に、2021年度から本学も参加させて頂くことになったことに伴うものです。このデータ化事業は紀伊國屋書店カタログイングサービス部に依頼し、その費用の一部には、光塩会からご支援を頂いています。この場を借りて、心からお礼申し上げます。
データ化された目録は、将来的には本学図書館ホームページで公開し、一部の文書については画像も閲覧できるようにしたいと考えています

大江文庫所蔵文書の確認作業は、本学専門委員の江原絢子名誉教授と元図書館事務部長の関原暁子氏にお願いしております。江原名誉教授は、本学で平成21年度まで調理学の教授、学部長も務められ、ご退職後は本学評議員に就任されています。令和4年5月に、大江文庫の資料を元にされたご研究も含めて高く評価され、第32回南方熊楠賞を受賞されました。関原氏は、平成19年度から23年度まで附属図書館事務部長を務められ、ご退職後は本学評議員をされています。
江原先生、関原様ともに、現在本学百年史のご執筆にも尽力されています。この度、お二人に巻物を整理された時の発見や感想のご執筆をお願いし、本図書館報へご寄稿頂きました。

1

巻物を紐解いて巻物を整理して本学名誉教授

関原暁子（元図書館事務部長）

江原絢子

巻物を広げるとき、毎回ワクワクした気持ちになりました。思いがけないプレゼントを開くときの気分にも似ているかもしれません。それぞれの巻物はていねいに手書きされ、鮮やかな彩色を施した絵が描かれているものも多く、何百年の時を経ているとは思えない程美しいのです。
巻物は、四條流、大草流、生間流などの料理人の流派や武家礼法などで知られる伊勢流、小笠原流などの秘伝が多いのですが、足利時代の古写本とされる中世の教科書「庭訓往来」も貴重です。上流階層を対象とした巻物が多いなかで「天保飢饉絵巻」や「職人合」など庶民を描いた巻物もあります。
奥書に書写年が明記された巻物では、天文18年（1549）の「伊勢家諸事秘伝巻」がもっとも古いもの。正月の大名の出仕、酒礼である式三献の作法、装束の着用と場による留意点などが記されており、室町幕府に仕えた伊勢貞親の教えを伝えています。書写された年は、フランシスコ・ザビエルがキリスト教伝来のため日本に上陸した年でもあります。
江戸時代には、華やかな色彩の絵を描いた巻物が多く残されています。とくに華やかなものは「十二単着用図（等）」（1801年）でしょう。十二単の唐衣や打袴の紅色の鮮やかさは200年の歳月を感じさせない程みごとです。本学図書館の図書は、昭和19年（1944）の空襲で焼けてしまったため蔵書の増加に努めました。この巻物には、登録番号3万点に達した記念として昭和44年（1969）当時の柴沼直理事長の署名があります。この年、私はすでに本学に勤務していました。半世紀以上を経て出会ったこの巻物には特別な縁を感じます。
「三節会御膳並臣下饗膳図」（1692）も朱塗膳が鮮やかな巻物です。平安時代の貴族の儀礼食「大饗」の料理形式による正月七日の膳で、最上位の膳には銀の箸と匙が描かれ四種器と呼ぶ塩、酢、酒、醤の調味料が置かれています。
江戸時代には本膳料理と呼ぶ銘々膳が主流となり、この形式は宮中の儀礼食など特別な場合にみられるようです。
武家社会などで重要だった贈答儀礼。その置き方などを描いた「積物」の巻物は何点かあります。そのひとつ「万積物之秘傳」（1780）は、糸類、小袖や産着などの衣類、野菜、魚鳥類の食材など様々な品がほぼ1種類ずつ描かれています。柔らかな色合いと優しい筆使いをみて、どんな人が描いたのだろうと会ってみたい気持ちになりました。
「五節句餝（かざり）巻」（1798）は、各節供に用意する食を中心に描かれています。人日の鏡餅、上巳の菱餅、端午のちまき、七夕の素麺や瓜など現在に継承されているものも多くみられます。
魅力の詰まったこのような巻物の一部をリストにまとめました。今後その内容の研究が進められること、展示などを通して多くの人の目にふれることを心から期待しております。

小笠原流婚禮儀式次第（延享5年、1748）

巻物（まきもの）は巻子本（かんすぼん、けんすぼん）とも言い、軸を中心に本文の料紙を巻き取ったもので、最も古い本の形態と書誌学で学びました。
大江文庫には礼法や食の関係の流派に関するものが、写本や巻物の形で集まっています。各流派のなかで伝えられていることが記されています。また記録として書き記されたものもあります。その後、島田勇雄氏の旧蔵書が加わり有職故実の関係の巻物も多くなりました。日頃、巻物は大江文庫書庫の棚の上部に置いてあり、由緒ある巻物は、黄色い布に包まれ木箱に、あるいは帙に収められています。その箱の数から見て、そう多くはないと思っていましたが、少し大きい木箱や中性紙の箱に数本まとめて収められて、160点もの巻物がありました。中には巻物とは言えない、巻紙状態のものもあります。
この度、巻物をデジタル化するために、国文学研究資料館に準備は何をしたら良いか確認したところ、軸の寸法、巻物の全長が必要と説明されました。本は表紙を開ければ中を見れますが、巻物は紐を解いて巻きを丁寧に広げて、はじめて中が見れます。
1点1点巻物を広げていくと一番奥に重要な 誰が・何時・誰に宛てたかが記されています。全ての巻物にその奥書があるわけではないですが、数に触れるうち、紐解いた瞬間から装丁、紙質、文字、余白、図の線、色など、巻物自身が品格を漂わせています。ワクワクどきどき奥書ではじめて重要な記載を知り、言葉にならない時を超えた感動！ 内容によって江原先生のご説明をお聞きする機会に恵まれ、こんなに贅沢な時間をいただき、なんて幸せなことでしょう。先輩方が積み重ねた大江文庫に携われたことに感謝の気持ちです。
全長計測の作業は、なかなかの苦労です。限られたスペースで、伸ばして計ろうとする私たちの手と、巻戻ろうとする本体との交錯です。慎重にやさしく扱い、ガラス文鎮で抑えながら江原先生と10ｍ超しましたね！ そしてこの機会をチャンスと考え、巻首と奥書または末尾を江原先生に写真を撮っていただき、今後作成される巻物リストに補完できればと考え作業を進めました。10ｍを超す巻物を挙げてみますと「万積物之秘傳」1790㎝、「大嘗祭御装束道具絵巻」1584㎝、「生間流鯉切形之巻」1308㎝、「四條流料理秘傳」1155㎝、「伊勢流料理秘伝書 諸食物之書」1081㎝、「庭訓往来」1129㎝など、タイトルを見て10ｍ以上におよぶ長さに何が書かれているかと思われるでしょう。全長を広げて展示することは難しいですが、一部を展示して内容から日本文化の豊かさや奥深さを、ぜひ見ていただきたいと思います。

三節会御膳並臣下饗膳図（元禄5年、1692）

2

主な巻物目録
資料
登録番号
番号

書名

彩色

縦×横（長さ）

奥書等

西暦

流派等

1

104 165051

庭訓往来28×1114

伝足利古写

2

98 166261

石原流口傳献立之事

26×469伝室町時代

26 71254

伊勢家諸事秘伝巻【天文十八年諸事秘伝巻〈伊勢家〉】

17×473

天文18年

1549 伊勢4

32 39332

式三献之次㐧

31×739

元亀3年

1572

5

164 163550

よめ入乃事

26×566

慶長３年

1598

6

25 161964

髪飾𫝊書

15×96

寛永6年

1629

7

17 61039

嫁入之次第

20×399

寛永11年

1634

8

18 61040

嫁取之次㐧聟入之事

20×827

寛永11年

1634 小笠原969 61037

三峯膳之書

17×158

寛永15年

1638

10

15 62180

殿中献立表申付書

34×284

明暦元年

1655

11

107 166771

伊勢流料理秘伝書

39×1081

寛文3年

1663 伊勢12

49 55314

小笠原流諸礼口傳之巻

17×417

延宝8年

1680 小笠原13

50 55312（小笠原流）御成座敷餝之巻

18×454

天和2年

1682 小笠原14

101 39330

三節会御膳并臣下饗膳図

彩色26×363

元禄5年

1692

15

66 46098

積物之巻

彩色

21×589元禄14年

1701 小笠原16

80 166184

諸祝儀床餝

20×438

元禄15年

1702

17

103 46099

婚礼之座鋪置合図御居間之次第

19×189

元禄16年

1703

18

14 55308

當家御前開之次第

彩色

21×312

享保5年

1720 小笠原19

99 166280

料理口傳書

彩色

24×507

享保8年

1723

3

彩色

諸食物之書

石原

20

2 55307

大草一流

大名家婚礼式之図

彩色①39×449②39×736

享保18年

1733 大草

21

8 124383

小笠原流

水师黒棚之巻

彩色

31×408享保19年

1734 小笠原①19×871②19×463③19×392

延享5年

1748 小笠原

2357164411～
164413小笠原流婚禮儀式次第

24

4 124381

進士流御婚禮御座敷飾式三獻之畫圖

彩色

37×436安永3年

1774 進士

22

5 124382

進士流御婚禮饗之御膳圖

彩色

36×492

安永3年

1774 進士23

63 91125

万積物之秘傳彩色

17×1790

安永9年

1780

24

51 55315

小笠原流銚子堤名所

18×195

天明3年

1783 小笠原25

53 55313

器具切紙

18×126

天明3年

1783

花道秘傳書之巻

彩色①18×383②18×839③18×782

天明6年

1786

26

91～ 166207～
93
166209

三巻之一、二、三27

9 165029

御婚禮御飾付記巻

彩色

33×640

寛政7年

1795

28

21 32962

生間流鯉切形之巻

彩色

28×1308

寛政7年

1795 生間29

145 164713

五節句餝巻

彩色

21×318

寛政10年

1798

30

28 30000

十二単着用図(等)彩色

26×803

享和元年

1801

31

55 32565

庖丁刀極秘口傳

彩色

14×489

享和2年

1802

32

12 67300

表刺包（表刺袋）

彩色

20×326

文化元年

1804

33

29 164940

生間家相𫝊膳部式法

彩色

28×580

文化5年

1808 生間34

7 165828

天保飢饉絵巻彩色

28×612

天保8年

1836

35

102 162990

四條家庖丁秘書

28×446

天保10年

1839 四條36

24 163551

大嘗祭御装束道具絵巻44

33 41127

銚子提子名所37

44 42832

御厨子黒棚道具38

41128～
72
41129

39

19 50000

彩色

33×1584
15×236

文久元年

1861

彩色

19×197文久元年

1861

篒膳の食盛様の事

彩色①19×214②19×143

文久元年

1861

職人合

彩色

36×880

五節句飾巻（寛政10年、1798）

万積万積物之秘伝(安永9年、1780)

本学教員寄贈著書紹介
令和４年度に本学教員より寄贈された著作等を紹介します。
ご寄贈いただきました皆さま、ありがとうございました。今後とも著作物出版の折にご寄贈いただければ幸いです。
山梨文化会館編 （河田敦子教授寄贈）
山梨を拓く : 新聞人が挑んだ150年
山梨文化会館 2022

上村協子著 （上村教授寄贈）
地域社会の創生と生活経済 : これからのひと・まち・しごと
ミネルヴァ書房 2017
キャッシュレス時代がやってきた！今、身につけたい「お金」のこと ①②③
汐文社 2021

大橋竜太著 （大橋教授寄贈）
リスボン災害からの都市再生

中尾俊之著 （中尾客員教授寄贈）
CKDの最新食事療法のなぜに答える : 基礎編、透析編、実践編
医歯薬出版 2021-2022

金澤良枝著 （金澤教授寄贈）
専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ
ナツメ社 2022

柳瀬洋美著 （柳瀬准教授寄贈）
気になる保護者の理解のために:「内なる子ども」との対話を通して
ジアース教育新社 2022

江田裕介著 （江田教授寄贈）
純子の挑戦 : 肢体不自由とは
汐文社 1995
教科別にみる学習障害児の指導:基礎から高校進学まで
福村出版 2000

社会的子育ての実現:人とつながり社会をつなぐ、保育カウンセリングと保育ソーシャルワーク
ナカニシヤ出版 2022

半田智久著 （半田特任教授寄贈）
構想力と想像力
ひつじ書房 2013

山村明子・上村協子監修 （上村教授寄贈）
家庭の中から世界を変えた女性たち
東京堂出版 2022

加藤晴美著 （加藤准教授寄贈）
遊廓と地域社会
清文堂出版 2021

新着

彰国社 2022

順不同 敬称略図書

紹

キュリー夫人と娘たち : 二十世紀を切り開いた母娘 / クロディーヌ・モンテイユ
著 ; 内山奈緒美訳 中央公論新社, 2023
請求記号 288.3/モ 59
著名な化学者、キュリー夫人。しかし彼女の2人の娘ルイーズとエーヴについてはあまり知られていません。科学・フェミ
ニズムそして平和の為に戦った3人の女性についての書です。是非手に取ってみてください。

介47都道府県日本全国地元食図鑑 / 菅原佳己著 平凡社, 2022
請求記号 596/ス 16
旅行や出張のとき、ついつい立ち寄ってしまう、スーパーマーケットや産直市。見たことがない商品や日本が誇るべき、地元で愛され続ける131の日常食をご紹介。

三千円の使いかた / 原田ひ香著
中央公論新社, 2021
請求記号 /ハ 49
さまざまなシーンでのお金の使い方について考えるきっかけになります。
登場するのは就職して一人暮らしの美穂・結婚して子どものいる真帆・祖母の琴子など、立場も生活も違う人たち。それぞれがお金について悩み、動き、挑戦する姿にも勇気を貰えます。

地図と拳 / 小川哲著
集英社, 2022
請求記号 913.6/オ 39
第168回直木賞、第13回山田風太郎賞受賞作。
明治から昭和までの満州が舞台。タイトルの『地図と拳』の意味が読む前後では変化する。

大江文庫からごきげんよう

図解最新宇宙の話 : 眠れなくなるほど面白い! / 渡部潤一監修
日本文芸社, 2020
請求記号 440/ス 10
この本で宇宙が身近になりました。宇
宙飛行士候補で医者の米田あゆさんは、宇宙空間で人体に何か起こった時にキャリアが生かせると語ったとの事。
ワクワク感が止まらない。

東京家政学院大学

令和5年4月1日
発行者

4

図書館報第69号
ISSN 2189-2881

発行

東京家政学院大学附属図書館〒194-0292 東京都町田市相原町2600
電話 042-782-9815