〜私のサードプレイス〜

サードプレイスとは？
家（ファーストプレイス）
や職場・学校（セカンドプレイス）
ではない、第三の居場所のことです。

生飲んでみた！
女子大A BEER の味は？
TOYOD

飲みやすい！

TOYODA
BEER号

The Great Good Place

でも飲みやすい！
女子大生

rand BonHi TOKYO-HINO・こくがある・フローラルな香り
・くせがないため飲みやすい

炭酸が控えめ！

香りがある

子大学
究室
実践女
工学研
加
食品 修 先生

ビールが飲めない私でも飲めました！

秋田

味分析調査
苦味TOYODA BEERとは・・・

こだわり・つながり・チャレンジ精神
日野市にはこの TOYODA BEER 以外にも“こだわり” をもった活動がたくさんあります！
そんないろいろな仲間とつながれる場所がこのカワセミハウス！

某大手メーカーのビール

まろやか♡

軽快さ

●

A BEER の歴史
TOYOD

A BEER の楽しみ方
TOYOD

多摩地域最古のビール！

日野市立
カワセミハウス

多摩地域とは東京都の 23 区と島を除いた市町村全てが範囲！そんな広い地域の中で、TOYODA BEER は 130 年と長い歴史を持っています！

Step1.TOYODA BEER のこだわりを知る！

最古＝当時の最新！

★歴史的こだわり★人々のつながり★日野産大麦に向けての試み

多摩地域でまだ誰も挑戦したことがなかったビールづくりに最初に挑戦したのがこの日野市です！
Tokyo

ビール以外にも、TOYODA BEER を使ったお菓子もあるよ！
パティスリールパンで販売中！

Step3. 料理と一緒に飲んでみる！

～ 1ランク上の大人の世界へ～

り①丸型ラベル
こだわ治時代のラベルは明ま！
のまデザインそ明治時代に使われていた TOYODA BEERラベル。
丸形は手貼りになるためコスト大！！
しかし、当時のものをそのまま再現するために、同じ形にこだわっています。

～ TOYODA BEER はクラフトビール～
クラフトビールって知ってますか？
クラフトビール＝地ビールのこと。
つまり、その土地らしさを感じられ、個性があるビールです！
某有名会社のビールなどは数種類に対し、クラフトビールは 100 種類以上！
製法や原料、味、甘味、苦み、など違いがたくさんあります！
きっとあなたにあう一杯があるはずです♡

TOYODA BEERの個性を感じませんか？
Hino Brand-HINO TOKYO- とは…

●●

Step2.TOYODA BEER を味わう！

●

meet mate moment...

“こだわり” のある人たちと一緒に何か新しいことに挑戦してみませんか？

●

樽生だとグラスに入っているので、そこがおしゃれ！

日野でおしゃれな “Me” をつくる

強い苦味
TOYODA BEER ・渋み●
爽快で口当たりが濃醇さ・飲み応え 良い！
●●

味わい深い！
味が濃い！

みなさんも●

最初の一口がさっぱり！

Tama Area● ●●わり②ラガー製法
こだ獨逸醸造法（ドイツじょうぞうほう）
明治時代の新聞記事の情報を元にして、現代もラガー製法にこだわって、製造しています！
主なビールの製造手法

ラガー

ドイツ主流の製造手法。
成熟期間が長く、すっきりした味わいになる。

エール

イギリス主流の製造手法。
成熟期間が短く、フルーティーな香りで複雑な味わいになる。

り③地元産大麦
こだわ
ビールの原料になる麦は「二条大麦」といいます。
この麦はとれる量がごくわずかで作るのが難しい。
作り方の手本もなく、全てが手さぐりの状態！
毎日が実験だけど、それでも日野の大麦を使いたい！と取り組み中！

東京都でありながら、自然豊かな緑と清流がある日野市。
自然の恵みをいかし、こだわりとチャレンジ精神に満ちている地元ならではのもの。それが私たちの Hino Brand です。

日野市を象徴する緑と清流に囲まれた地に誕生した、環境情報センターの機能と地区センターの機能を融合した複合施設です。
誰もが気軽に居心地の良い場所づくりを目指しており、様々な人々が持つ夢や力をつなぎ合わせ、新たなエネルギーをうみだす拠点として開館されました。
私たちは日野市での地域活動を通じて、この地域には、様々なこだわりやチャレンジ精神をもった人々がいる、とても魅力的な街だということがわかりました。
その中でもTOYODA BEERは、130年の歴史から今もいろいろな人々がつながり、挑戦し続けているHino Brandです。
今回の取材を通じて日野に対する思いが深まり、さらにこの地域について知っていきたいと思いました。とは？
地域と大学をつないで、日野キャンパスライフの充実を提案する学生ライフスタイルマガジンです。
「多摩の学生まちづくりコンペティション 2016」奨励賞受賞。
発

行： 実践女子大学生活科学部現代生活学科
地域・生活文化研究室（須賀ゼミ）

協

力： 日野市企画部

問い合わせ： gensei@jissen.ac.jp

TOYODA BEERの歴史

ヒトヒノノアノHistory2

新聞広告の資料はあるが、詳細が不明な『幻のビール』だった！

TOYODA BEERのすごい人

QuestionQ1 あなたにとってTOYODA BEERとは？
Q2 TOYODA BEER への熱い一言

豊田でビールが造られていたことは、当時の新聞などで知られていました！

Hino☆

Tachikawa→RiverSideTOYODA BEER History「朝日新聞」明治21年7月10日

しかし実物は見つからず…。

実践女子大学

日野市立新選組のふるさと歴史館

明治時代、ビール貯蔵所として使われていた建物◎日野市役所（本舎）
History1

明治19年

History

3“豊田村”で生まれた！
明治時代の豊田駅周辺は日野市ではなく、“豊田村”だったんです！
合併し、豊田村→桑田村→日野市へ
だから、TOYODA BEERは日野ブランド!!

ら蔵の中か平成25年

発見！【大正時代の写真】【コルク】

当時の実物がでてきた！
文化財調査で大量のビール瓶の破片が発見されました。
これを機にTOYODA BEER復刻の動きがスタート!!

増島清人さん

生まれ育ったこの土地のTOYODA BEER。だからこそ、地域のコンテンツだと思ってやれることが魅力的！TOYODA BEERを愛する人の輪を広げたい。
仕事の合間をぬって、TOYODA BEERに熱い思いで関わっている実行委員長！

Ａ1 「より一歩、人と仲良くなるきっかけ」

何にもご縁がない人に向かってTOYODA BEERを伝える。
ビールイベントを通じてあいさつする仲になったりする。
そうして豊田の人がちょっと仲良くなるイベントにしていきたい。

【ビール貯蔵所の一部】【ガラス瓶の破片】

KOTo
KIyoCHdaITOYODA BEER プロジェクト
実行委員長

当時は、海外のシャンパンやワインの瓶を再利用して使い、栓はコルクを使っていました！

Ａ2 TOYODA BEERは自分の地元で誇りに思えるものにしていきたい。

だからこそ、日野に来たらTOYODA BEER!という存在になってほしい。

☆
☆
んらんだ山口家発掘！

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明治

●19 年
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たるすけ ☆

Takahatafudo

130年の歴史！

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平成●5025年頃年●
5026年頃
年●
5027年頃
年●50 年頃
７月26 日BAR＆DINING

River Side
東京都日野市新町 1-19-1
ボナールレジデンス 2 階
📞042-584-1044
定休日 なし理はTOYODA BEER を使った料理やTOYODA BEER にあう料理がたくさんあります！
カジュアルＢＡＲなため、入りやすく、おしゃれな料理がたくさんあります！

ビールにあう料
生ハム！

リブの豚スペア BEER煮♪
ATOYOD

Toyoda Area

アヒージョ！

おしゃれ♡地域密着のお料理！

秘伝！唐揚げとおばんざい

だんらん

東京都日野市多摩平 1-10-8
谷合ビル 1 階
📞042-585-4939
定休日 日曜日・祝日

Takahatafudo Area おしゃれ♡食器も料理も両方のこだわり
居酒屋たるすけ
東京都日野市高幡 3-10
遠藤ビル 1 階
📞042-599-0420
定休日 年中無休（たまにお休みします）

地域密着のお店作りをしており、日野産野菜を使った料理や、店頭販売もあります！唐揚げのトッピン
グも種類が豊富で、いろんな味が楽しめます！
お持ち帰りもやってます♡
理はこれ！

ビールにあう料

100円食
べ放題!?

日野産野菜を使った料理、おいしいお酒にこだわり、料理もお酒も両方おいしく楽しめます！
一品一品がとてもおしゃれです♡
理はこれ！

ビールにあう料

ロースト
ビーフ♪

サーモンとルアボカドのタルタ

おしゃれ♡イタリアン

ワイン厨房 KŌKICHI
東京都日野市多摩平 2-3-1
ラ・ポルトビル 2 階
📞042-587-9533
定休日 不定休

はこれ！

おすすめ料理ザートも♡おいしい自家製デバーニャカウダやチーズフォンデュなどおしゃれに楽しめる料理が盛りだくさん !!
生パスタにもこだわってます！
値段もお手頃♡

味付けがあっさりめで、何個でも食べれちゃう！

実践女子大学の学生限定♡
お得情報！
！ お酒は20歳になってから！

お店に行った際に、お得なサービスがもらえるよ♡
実践生だとわかるようにしてね★詳しくは実際にお店の方にきいてみてね！

内田滋之さん

有効期限：2017年12月31日

目指すは日野産大麦の TOYODA BEER ！
農家中村

髙志さん

TOYODA BEERが広まってほしいという思いを込めて、TOYODA BEERにあう料理を追及。
TOYODA BEERテイストのお菓子を創作して商品化、あらゆる角度から挑戦し続けている飲食店オーナー。

日野で大麦を作ることは全てが手さぐり状態で、試行錯誤の繰り返し！
他の農家さんとの情報交換から新たなつながりも生まれる。
日野産大麦ビールを作りたいと挑戦し続ける農家さん。

Ａ1 日野市の 1つのエッセンスになっていけるようなもの。

Ａ1「一歩踏み込む！」

Ａ2 TOYODA BEER がもっと広まってほしい。

そして「日野にこういうのがあるんだ！」という好奇心をもってほしい。
そうすれば、日野に対する見方が変わってくると思う。

駅近！樽生のTOYODA BEERが飲めるお店！
Hino Area おしゃれ♡ちょっぴり大人の気分で時間が過ごせるこれ！

TOYODA BEER を取り扱う飲食店オーナー

TOYODA BEER には歴史的な背景や話のネタがたくさんあるので、ただのビールではなく、様々なこだわりがあるビール。

Ａ2 日野で生まれたビールなので、将来的には日野産大麦を使いたい。
それをみんなに知ってもらえれば嬉しいです。

TOYODA BEER の歴史の事ならこの方！
日野市立新選組のふるさと歴史館

TOYODA BEER の事なら任せなさい！
日野市役所 産業振興課

高橋服部

秀之さん

文哉さん

TOYODA BEERの歴史の資料を集めている学芸員の高橋さん。
TOYODA BEERには歴史的なストーリーがある。だからこそ、歴史を知ってTOYODA BEERの味わいを深めてほしい！

地域の人と関わりながら、日野市の職員としてTOYODA BEERを引っ張っている服部さん。現在はTOYODA BEERプロジェクト実行委員会の事務局としてサポートしています。たくさんの調査を踏まえ、TOYODA BEERを伝えている方です！

Ａ1「諸力融合」

Ａ1「新しい日野の地域資源」

いろいろな人たちの協力を得て、TOYODA BEER は復刻した。
皆さんの力の結晶。

Ａ2 多摩で最初に作られたビールがこの TOYODA BEER。

だからこそ、TOYODA BEER が現代によみがえることによって、地元の歴史を知ってほしい！

TOYODA BEERは、いろいろな人のつながりと、熱い想いが込められています。

日野と言ったら TOYODA BEER! という認知度になってほしい。
TOYODA BEER を 1つのアイテムとして、色々な分野に広げていきたい。
まちおこしだけの TOYODA BEER ではなく、歴史に基づいてのビール！

Ａ2 TOYODA BEER の歴史や奥深い味わいを広げていきたい！

もっとTOYODA BEERについて知りたい方はこちら！
TOYODA BEER 公式HP
http://toyoda-beer.tokyo/