フ ジ パ ン グ ル ー プ 案 内

みんなの笑顔の真ん中に。

フジパングループは「食」を通じて、お客様の豊かな明日のために貢献します。

お客様に愛され、お客様に信頼される企業グループであるために。
フジパングループは、持株 会社であるフジパングループ本 社 株 式会社のもと、「ホールセール」「リテイル」「ロジスティックス」「デリカ」の 4 部門を擁し、パンを主体とした食を通じて社会に貢献しています。

「食」は人間の生活の基本です。
－品質のよいおいしい商品を一生懸命につくり、真心を込めてお客様にお届けする－
フジパングル ープはこの 素 晴らしい 社 会 的 使 命 にフジパングループ本社 株式会社
フジパングループは、平成 18 年 7 月 1 日、経連 結経営による企業価値向上を目的として持株会社制を導入しました。
「フジパングループ本社 株式会社」は、グルーに専念してまいりました。

プ企 業の持株 会社としてだけでなく、グルー

去り、果 敢にチャレンジしたもっちり食パンの 先 駆け
「本仕込」は、今や日本の食パンとして大きな支持を得ています。

グループ企 業としての信 頼をさらに高められるよう努めてまいります。

営の効率化と機動性の重視およびグループの夢と喜びを見出し、1922年の創業以来、ひたすら社業
日本人の嗜好を研究し、従来の食パンの概念を拭い

グループの柱である 4 部門が有機的に働き合うことにより相乗効果を生み、プ全体の意思伝達の統一、情報共有などのス

安心して召し上がっていただくために…

喜んでいただけるように…

ムーズかつスピーディーな統括を推進してまい

品質管理、衛生管理においては、

ラインナップの充実はもとより、厳しくかつ細かな基準を設け、安新商品の開発、既存商品の改良な全性の高い、優れた品質の商品づ

ど、お客様のご期待にお応えでき

くりに取り組んでいます。

るよう努力を重ねています。

ります。
［ホールセール部門］

全国に広がるベーカリーは、より多くの方に焼きたて●フジパン株式会社

パンのおいしさを、より身近に味わっていただけるよう、●あけぼのパン株式会社

心を込めてサービスしています。

●株式会社中国フジパン

お弁当やサンドイッチなどはコンビニエンスストアー
様においてご利用いただき喜ばれております。
そしてこれら各部門を支える物流は、迅速かつ正確

ホールセール●株式会社九州フジパン●株式会社東北フジパン●タカラ食品株式会社●株式会社エフベーカリーコーポレーション

な最高品質の精度で「食」に携わるものとしての使命を●株式会社ナガイパン

果たしています。

●株式会社イナベーカリー

フジパングル ープ ではこれらを確 固たるものとし、お客様の安全、安心、信頼を高めるため第三者機関の認証を積極的に取り入れるなど、日々チャレンジを重ね
ています。

デリカ

フジパングループ本社（株）

リテイル［リテイル部門］●フジパンストアー株式会社●北越フジパンストアー株式会社●九州フジパンストアー株式会社●株式会社ベーカリーシステム研究所（BASE）［ロジスティックス部門］

ロジスティックス●株式会社富士エコー●株式会社シルビア［デリカ部門］●株式会社日本デリカフレッシュ●株式会社フジデリカ

フジパングループ本社株式会社代表取締役社長

安田
1

智彦

満足して
いただけるように…

信頼していただくために…

魅力的な商品の開発、多彩なバリ

必要な時に、必要なものを、必要

エーション、コストバリューの追求な量で、安定的に供給できるよう、など、市場ニーズにハイレベルで管理から配送に至る物流システム対応できる商品を提供しています。

の充実を図っています。

2

フジパングループは「 おいしい！」の笑 顔のために
誠 実に商品づくり・サービスの提 供を進めています。

Wholesale

ホールセール部門

R etail

リテイル部門L ogistic

ロジスティックス部門

Delicatessen
デリカ部門

パン・和洋菓子を工場で製造し、流通企業様など

スーパーマーケットの店内などに店舗を構え、厨房

主にファストフード企業様やレストラン展開企業様

専門の工場を持ち、ＣＶＳ様および流通企業様でお取引先のセンターや店舗に卸配送する業務部門

でパンを製造し、販売する ” 焼きたてパン屋さん”を各店舗で提供するメニュー用の食材等を調達、管販売する弁当・惣菜を製造配送する業務部門

展開する業務部門

理する物流部門

笑顔あふれる食のシーンに、おいしさとともに安全・安心をお届けします。

地域特性に合わせた
個性的な商品構成と店舗づくり。

SCM導入で、最適な物流システムを構築しています。

お客様の満足のために、
もうひと手間を惜しみません。

食の安全性が重要視される現代で、商品づくりに焼きたてだからこそ味わえるリテイル（製造小ロジスティックス部門では、業界に先駆けて SCM

コンビニエンスストアー様や流通企業様の重要な対する姿勢が大きく問われるようになっていま売）ならではの充実した商品ラインナップがお客（Supply Chain Management ＝生産から販売に至商品を担うため、ボリューム感、値ごろ感、そしす。店頭に並ぶ商品は、そのすべてが安全で安心様のご支持をいただいています。また新商品の開るプロセスの合理化）を構築、高効率物流を実現て話題性のある商品づくりを心がけています。まなものでなくてはなりません。

発はもちろん、製法にも目を向けて、絶えずお客しています。全国に展開する物流センターでは、た、季節歳時に合わせた商品のご提案など、納入

ホールセール部門では、製造工程において品質管理体制、衛生管理体制に万全の策を講じています。
厳しい適正製造規範を自主制定し、そのガイドラ
インに基づき徹底した安全管理を行うとともに、
FSSC 22000 など第三者認証を積極的に取得。外様のハートを掴むように心がけています。
店舗スタイルにイートインを併設するなど多彩な展開をすることで、多くの人に手軽に親しんでいただけるベーカリーを目指しています。また地域に密着した店舗ゆえに、商品の好みやご要望など
お客様の声は商品構成の決定にも大きな役割を果

3 つの温度帯に対応した設備を備え、商品特性に合わせて保管したり、配送する車両庫内の温度管理の徹底を図るなど、万全な体制で品質の維持管理を行っています。

先様と共同開発を行っています。原材料の厳選はもとより製法にも改良を繰り返し、いつもお客様に喜んでいただけるような商品開発や製造を手がけています。

安全性の追求にも努力を惜しみません。

部の厳しい審査もクリアした、安全性の高い商品

たしています。お客様と接する機会が多いリテイをお届けしています。

ル部門の店舗は、いわば、フジパングループのア

高品質をそのままに、定時納品をハイレベルで実現。

ンテナのひとつとも言えます。

受注した商品を、定刻にかつ正確な量でお届けす

フ一人ひとりが食の安全に対する意識は当然のこることで、ロジスティックス部門は大きな信頼をと、おいしさと見た目の美しさにこだわった製造

いただいています。運行車両支援システムの構を行っております。調理器具の洗浄・殺菌から、

築、配送車の施錠、配送者のアルコール測定など、

出来上がった商品の品質確認まで、細かな部分にトレンドやライフスタイルを分析し、商品開発に反映させています。
またホールセール部門は、ますます多様化する食

高品質の焼きたてパンで、日本全国に展開を拡げています。

手作業に多くをゆだねるデリカ部門では、スタッへのご要望に対応できるよう、常に商品の開発や

全国津々浦々の店舗では、原材料への異物混入を安全な配送のためのシステムを細かに整えていま

も点検項目を設け、商品管理を徹底しています。

改善を行っています。市場動向調査や消費者意識

徹底して排除する工夫を凝らすなど、衛生管理とす。各センターで管轄する店舗の発注数をいくつ

また FSSC22000、HACCP など第三者認証を取得

調査などを通じて様々な情報を収集し、あらゆる品質維持には細心の注意を払っています。さらに、

かの項目で管理し、それに最適な配車数や最適な角度から分析を行い、お客様に豊かな食生活を満接客マナーはもとより、衛生・品質に対する従業配送ルートなどを数値化して管理し、納品ミス率喫していただけるよう、商品づくりに創意工夫を員の意識教育にも力を入れています。

の低減、定時店着率の確実性を高めるなど高精度凝らしています。さらにカロリーやアレルギー物

し、社外からも品質維持への取り組みに高い評価をいただいています。

の配送品質を実現しています。

質の表示を的確に行うことで、お客様へ「手に取る安心」を提供しています。
研究部門では、新商品への応用を考えた基礎研究をはじめ、原材料や製法などの研究を進めるとともに、品質面や衛生面での実践的な分析や評価を行っています。

34

Wholesale◎ホールセール部門

パン・和洋菓子を工場で製造し、流通
企 業 様 などお 取引先 の センター や店舗に卸配送する業務部門

Wholesale

おいしさに笑顔あふれる
こだわりのパンづくり。
ホールセールはフジパングループの根幹を成す部門です。
創業以来、お客様に喜んでいただける商品とサービスのご提供を使命と考え、愛され支持される、こだわりをもったパンづくりに努めてまいりました。
現在ホールセール部門のグループ会社は 9 社、全国に分布する工場から
毎日 1,200 アイテム以上に及ぶパンをお届けしています。

安 全・安心な商品で新しい食 文化を創造 。
フジパングループのホールセール部門は、食生活のトレンドやライフスタイルの変化を捉え、安全・安心で適正な価格など、お客様の立場に立ってトータル的に考え、より多くの方々に喜ばれる商品を提供していきます。
パンを通じてお客様の食生活を豊かにし、新たな食文化、食スタイルの創造を目指しています。

現代人の食の嗜好は絶えず変 化しています。市場動向
やお客 様の声など「今」を映す情報を注視、あらゆる角度から分析を行い、商品が売れる “ しくみ ” を考えて具現化し、実践しています。

マーケティング

生産管理

商品の品質維持と効率的な生 産体制を図るために「工程計算システム」を導入して生産管理を強化している
ほか、お客様に安心してご利用いただくための正確な表示を行うべく、細心の注意を怠らない業務を進めています。

お客様の満足●フジパン株式会社●あけぼのパン株式会社

マーケティングによる情 報を基に、味や食感、季節感をともなうオリジ ナリティのある新商品開発を行っています。また、原材料の選定や製法の改善を繰り返す
なかで、健康への配慮など
社 会ニーズを反映させた開発・改良も手がけています。

商品開発

安全管理

食の安全性への関心が高まる 中、 安 全 管 理 は 企 業 の信 頼に直 結しています。フジパングループ では、時には法規制もしのぐほどの厳
しい社内規範を設け、衛生管理・品質管理には万全を期した組織体制で取り組んでいます。

●株式会社中国フジパン●株式会社九州フジパン●商品開発フロー●株式会社東北フジパン●タカラ食品株式会社

商品会議

試作

再試作
（アレンジ・改良）商品化●株式会社エフベーカリーコーポレーション●株式会社ナガイパン●株式会社イナベーカリー

5

商品化却下

商品化却下

モニタリング・ネーミング
パッケージデザイン ほか

6Wholesale

お客様とのコミュニケーションを大切にこだわりをカタチにしてお届けします。
ホールセール部門は、お客様一人ひとりが豊かな食生活をご満喫いただけるよう、
常に商品の開発・改良を行っています。またカロリーやアレルギー物質の表示を的確に行うことで、お客様へ「手に取る安心」を提供しています。

おいしさへのこだわり

安心 へのこだわり

もっちり食感の定番「本仕込 ®」。
フジパンのブランドを支える「本仕込 ®」は、「日

安心してお召し上がりいただける
パンづくりを目指して。

本の人々に合った食パン」をテーマとし、時代SDGs（持続可能な開発目標）への取り組みの一環とに応じて開発・改良を繰り返しています。小麦

して、食品ロス削減の観点も見据え、主要商品におい本来の味と炊きたてのご飯のような「もっちり」て順次、消費期限延長の取り組みを行っています。

とした食感を追求するため、原材料の選定から製法の開発・改善など、日々、新しい試みを重

商品開発
（試作）

〈パッケージ裏面表示の一例〉

ねています。

商品会議

食卓ロールの代表格「ネオバターロール ®」。
「パンは何かを付けて食べるのが一般的」という現実に則って簡便化を追求したのが「ネオバター
ロール ®」です。発売以来好評を博し、食卓ロー
ルの代表格と言えるほどになりました。

アレルゲン管理を強化。
アレルギーを引き起こす可能性がある原材料（特定原材料および特定原材料に準ずるもの）を使用する
場合、使用設備・器具のメンテナンス・洗浄といった基本管理を徹底すると同時に、お客様の安全・安心を確保するため、包装 紙 への「アレルギー表 示」をGCMS ( ガスクロマトグラフ＝質量分析計）

実施しています。

定期的に行われるコンタミ（コンタミネーション）調査。
アレルゲン管理に関係し、１つの生産ラインで様々な商品をつくるにあたり、それぞれの原材料が不要に混ざり合わないよう定期的にコンタミ調査を行うとともに、包装表記を徹底しています。

正確な表示管理の徹底。
ホールセールで販売するパン包装紙に記載する商品名や原材料名など、関連する法律に基づいた表示を正しく行うために専門部署を設けています。これにより複雑で多岐にわたる表示についての正しい知識と正確な表記を徹底して、お客様に安心な情報を提供しています。

78

Wholesale

安全と安定を提供する厳しい衛生管理と生産管理。
食品製造業の一翼を担う者として、安全な食品を安定的に生産し、ご提供することを重要な使命の 1 つととらえ、日々の業務に勤しんでいます。また各施設での厳しい衛生管理体制をはじめ、従業員一人ひとりの安全に対するルール遵守などを徹底するとともに、安全衛生意識教育にも力を入れています。
こうした厳しい管理体制が商品の品質強化につながり、お客様の満足度を高めるものと確信しています。
ホールセール 部門の各工場では、品質と衛生におい

FSSC 22000 審査登録工場て第三者認証の取得に取り組んでおります。2013年
4月 日本のパン業界では初めて、GFSI (Global Food
Safety Initiative)が承認した食品安全マネジメント
システム規格であるFSSC 22000認証取得を行いました。その後も順次、各工場でFSSC 22000認証取得に取り組み、現在までに多くの工場で審 査 登 録を済ませております。未登録の工場についても取り組みを予定しており、全ての工場における登録を目指して取り組みを続けます。

GMPで製造現場のルールを徹底

5S管理

フジパンでは、GMP（Good Manufacturing

生産時の品質の安定や効率を考慮した工程計算システムの導入

Practice：適正製造規範）を定め、生産

このシステムは受 注 数をもとに仕 込 み

な清掃等を実 施し、衛生管 理の徹 底を現場における品質向上や衛生管理などをルール化して徹底遵守しています。

量や工程時 間、展 板 数、原 料 使 用量などの必 要データを自動 計算し、L A Nにより各 部 署に配 信します。製 造の 進 捗

AIBフードセーフティ監査

状況などをリアルタイムで確 認でき、不フードセーフティ監 査は、アメリカ製パ測の事態に対するセーフティガード機能

ン研 究 所が開発した食品管 理システム
による監 査で、フジパンの独自GM Pに沿った取り組みや 行 動をしているかをも果たします。生産数の動きを見つめながら生 産管 理を行い、市場 への安定供
給、品質の安定に成果を出しています。

チェック・検証しています。

防災対策
東 北フジパン仙 台工場においては、東防 虫 業 者と 協 力して飛 来 昆 虫 等 の 侵

日本大 震 災で被 災した教 訓から、想 定

行い、工場内に昆 虫等が生 息しないよ
うな環境を維持・管理しています。

分割（食パンライン）

オーブン（菓子パンライン）

デパンナー（食パンライン）

クーリング室（食パンライン）

クーリング室（バターロールライン）

包装（食パンライン）

自動ケーシング（菓子パンライン）

出荷

バンズライン

スナックサンドライン

ドーナツライン工場 のル ールに従い、ラインの定 期 的図っています。設備・器具等は、洗浄マ
ニュアルに従 い洗 浄、殺 菌を 行 い、微生物対策を行っています。また、工場の品質管理担当者等が定期的な巡回を行い、整 理 整 頓された作 業環 境、工場内
ル ールの遵 守、清潔な服装 等について確認しています。

商品の安全性の確認
使用予定原材料については予め安全性

防虫・防鼠対策入、内 部 発 生 昆 虫等 の モニタリング をミキサー（食パンライン）

しうる災害対策を施しています。今後の防 災 対 策のため 、この工場 をフジパン
グル ープの災 害 対 策モデル工場としています。

の審 査を行い、使 用の可否 等を決めています。
新商品は、発売前に必ず微 生物 検 査等を実施して安全性を確認しています。また、発 売後も商品 の 細 菌検 査、器 具 等の 拭き取り検 査 等 を行い、安 全・安心な商品を提 供出来るように衛生管 理をしています。

エアシャワー

9

衛生管理チェック

屋上へ続く避難階段

シートシャッター横の非常口 ヘルメットなどを常備

10

Retail◎リテイル部門

地域に密着した店舗展開で、焼きたてパンのおいしさと喜びを。

スーパ ー マー ケット の 店 内 な ど にリテイル部門では、焼きたてのパンをより多くの方々に店 舗を構え、厨 房でパンを製 造し、販 売 する ” 焼 きたてパ ン 屋 さん ” を展開する業務部門

Retail

味わっていただくため、バラエティに富んだ商品構成で地域に密着した店舗を日本全国に展開しています。
新商品の開発はもとより、様々な提案を行うことで、お客様においしさと楽しさをお届けしています。

お客様とのコミュニケーションを大 切にしています。
リテイル部門は、お客様と絶えず接しているため、生の声を聞くことができます。
こうしたお客様の評価は、商品の開発や構成を考える上で貴重なヒントとさせていただいております。

「おいしさ」へのこだわりが、お客様の笑顔をつくる。
焼きたてのパンには、独特の香ばしさとふっくらした
食 感があります。パンの製法には、厳選した原材料を使い粉から作るスクラッチ製法と、冷凍 生地から作るベイク・オフ製法があります。パンの種類によって使い分けることで、それぞれのパンの持ち味を効率的に引き出しながら豊富な品揃えを実現しています。

技術者の養成。
リテイル部門では、高い技術力を修得した先輩社員
が 後 輩 の 指 導 に あたって いま す。また、各 エリアに 拠 点 店 舗 を 設 け 技 術 講 習 を 行 うなど、製 パ ン
技術や知 識の修得を高める教育を積極的に行っています。

●フジパンストアー株式会社

エピシェール・メイチカ●北越フジパンストアー株式会社

フジパングループのリテイル店舗の第１号は、1957年名古屋市初の地下鉄開●九州フジパンストアー株式会社

通に合わせて完成した名古屋駅地下街での出店でした。現在はエピシェール・
メイチカ店として多くのお客様に親しんでいただいています。

人気商品の「ホテル食パン」、「塩ぱん」、「お米パン」
といった個性的なパンの他、昨今の健康志向に合わせた新しいタイプのパンを開発提供しています。また、地方による嗜好性を分析して多くのお客様に親しまれる味を追求しています。

●株式会社ベーカリーシステム研究所（BASE）

11

人気を集める、個性的な味。

ホテル食パン

塩ぱん

12Retail

多彩な商品構成で地域に密着した店舗展開を行っています。
全国各地の大型ショッピングセンターやスーパーマーケットに展開しています。
どの店舗も「焼きたて」「揚げたて」「作りたて」の「3 たて」にこだわり、地域に密着した店舗づくりと、心温まるハートフルな接客でお客様をお迎えしています。

エピシェール長崎（長崎県長崎市）

お米パン

パリクロアッサン徳島（徳島県板野郡）

メープルめろん

パネッテ神辺（広島県福山市）

胡桃ぱん

アルティジャーノ金沢（石川県金沢市）

現場のアイデアを、積極的に商品化
大型ショッピングセンターやスーパーマーケットで展開する店舗では、地域のお客様とスタッフの間に生まれるふれあいを大切にしています。そうした交流を通して商品への要望や好みなどをスタッフが敏感にキャッチ。積極的に商品化し、地域のお客様のニーズにお応えしています。

13

14

Logistics◎ロジスティックス部門
主にファストフード 取 扱い企 業 様 やレストラン展開企業様各店舗で提供するメニュー用の食材等を調達、管理する物流部門Logistics

SCMによる物流システムでローコスト／ベストバリューを実現。
フジパングループのロジスティックス部門である富士エコーでは、物流システムの最適化を目指し、商品管理から配送に至るまでの情報を一元化しています。
また、商品の品質管理、安全管理においても長年培ってきたノウハウをもとにさらに改良を加え、高精度の物流システムの構築に努めております。

SCMによる物 流システムで最 先端の情報システムとインフラを構 築 。
フジパングループのロジスティックス部門では、情報をトータルに管 理し、物 流の最 適化を図る SCM（Supply Chain
Management）をいち早く導入しました。このシステムは、保管管理と輸送コストの削減をポイントとし、クライアントの情報を共有して適正在庫と低コスト物流を実現しています。保管管理では、店舗全体の需要予測の精度を高めること
で、在庫の適正化を図っています。全国に展開する DC（Distribution Center）では保管だけではなく賞味期限など商品の適正管理や配 送時の配車管理など多機能化を図っています。商品の仕分けや梱包など流 通加工に対応するほか、
情報システムで在庫情報を常に管理し、Web を用いて在庫分析のための各種データをクライアントに提供し、在庫の適正化をサポートしています。輸送コストについては、輸送ネットワークを全国的に構築することで効率的な配車を実現。
リードタイムの短縮・輸送の効率化を進め、コストの低減と高付加価値を提供しています。

第三者認証取得で輸送品質を実証
富士エコー千葉センターでは、国際的

情報の共有

お客様

（SCM総合サーバ）

富士エコー

品質・環 境管 理基 準を達成している証として、2000年6月に「ISO 9001」の認証を取得。全国の物流センターにも水平展開しています。

物流拠点別・商品別需要予測
物流拠点別食材・資材別出荷計画

本社・京葉センター

最適在庫・賞味期限管理
発注管理●株式会社富士エコー

店舗 Web 発注支援システム
ELIS（ 物流管理システム）●株式会社シルビア

品質保証（ DCQMP・GMP・HACCP・入庫時受入検査・ISO ）

メーカー
各社

ビジョン再構築、戦略策定、新規事業開発サポート
輸入資材の SCM 業務
ISO9001 認証

・・・etc.

DC

在庫管理業務
保管業務
賞味期限管理HACCP 認証
神奈川センターフジパングループ内での物流システムはシルビアが担っています。冷凍・冷蔵・ドライを併せて約1,000アイテムにも及ぶフジパンストアー向けの物流をはじめ、

トレーサビリティ
入出庫業務
最適配車支援システム
車輌動態管理・・・etc.

各ベーカリー店舗へ安全・安心とともに商品をお届けしています。

15

16

Logistics

商品管理から配送精度に至るまで
高度な品質管理で信頼と満足を提供しています。
食品衛生の観点から、商品の安全管理や配送での品質管理は重要なポイントです。
ロジスティックス部門では、管理面においてクライアントの要望に十分にお応えすることで、信頼と満足をいただいています。

品質保証
入庫時受入検査基準に従って厳重な品質検査を行い、納品 先に一品たりとも基 準 外 の 製 品を出さないための管理を実施しています。

安定供給
S C M 導入により、原 材 料 調 達・生 産 管 理・物流・販 売までを統 合 管 理し、商品の 安 定供 給を可能にしています。

サービスの向上

入庫

冷凍自動倉庫

自動倉庫入出庫口

店 舗 Web 発注 支 援システムの導入によるピー
ス配 送・多頻度配 送拡大・リードタイム短 縮・

Q I Pによる温 度チェック

配送中の庫内温度もデジタルデータで管理と、取り組みを継続しています。

不測の事態に備えコンテンジェンシープランに基づいた体制を完備。

ローコスト／ベストバリュー

地 震、火 災等の災害 発 生時において、配 送 業務

物 流 品質向上等、お 客 様と同じ目的 意 識のもに支障をきたす場 合にも安定した物 流サービス

メーカーから物流センター、物流センターからの提供を目指します。日頃より、防災、発災、復旧

店舗等 納品先までの全体最 適を可能とする物のそれぞれに対して適 切な対応ができるよう体流とローコスト・オペレ ーションに取り組 んでいます。

制を整えていきます。
入 庫時受 入検 査

温度管理は品質保証の基本

DAS

Webによるメーカーへの発注

令和元年度
グリーン物流パートナーシップ会議
において特別賞を受賞。

本社コンピュータ室
三次元免震装置

各店舗の発注数を集計（日別・原材料別）

本社コンピュータ室
窒素ガス消火装置

主要センターに
自家発電装置を設備

最適配車支援システム

原材料別
サイズ・重量を積算

店舗別合計容積と合計重量の算出

2018年11月より日本マクドナルド株式会社様、
HAVIサプライチェーン・ソリューションズ・ジャ
パン合同会社様とともに進めてまいりました「店舗配送における強靭化施策」が、令和元年度グリーン物流パートナーシップ会議優良事業者表彰において「特別賞」を受賞いたしました。

17

店着時刻に基づいて最適な配送ルート・必要トラック数・積付け店舗数を数値化
ドライ商品自動倉庫

関西センター18

Delicatessen◎デリカ部門

現代人の食生活のひとコマに豊富なラインアップでお応えします。

専門の工場を持ち、ＣＶＳ様および流通

デリカ部門では、現代人のライフスタイルに欠かせない食事として企業様で販売する弁当・惣菜を製造配送する業務部門

Delicatessen

コンビニエンスストアー様、流通企業様などに、オリジナルのお弁当、サンドイッチ、おにぎり、お寿司などを供給しています。

トレンドをすばやくキャッチし、売れる商品づくりに全力を注いでいます。
コンビニエンスストアーは、時 代がわかるアンテナ
ショップ。商品への評価もシビアに表れ、お客様から選んでいただける商品力が必要とされます。商品
開発には味や素材、ボリューム感、価格、軽便さな
ど消費者の立場に立った視点が欠かせません。アイ
デアを練り、試作を重ね、値頃 感のある評 価の高い商品を提案しています。

厳密な検査により安全性を確保

おいしさの追 求と安 全 性の確 保 。
食の安 全 性の確保は最 新 設備により管理していますが、味や香りなど、いわゆる味わいについては専門スタッフによって丁寧にチェックしています。また、
生 産 現場で働く従 業員すべてに食の安 全 性の意識
定 着を進め、お 客 様 が 商品を「手に取る瞬間からの安心」を提供できるよう、様々な観点から品質の向上を追求しています。

独自の配 送システムで
迅 速・確 実な供 給 体 制 。

表示管理システムにより表示ミスを防止

商品を確実にデリバリーするために、独自の配送シ
ステムを構築しています。デジタルピッキングシステ●株式会社日本デリカフレッシュ●株式会社フジデリカムの導入で納品ミスを防止するとともに、商品の鮮度を保つために輸 送中の安 全・品質の管理にも万全の注意を払っています。

画像検査装置による表示確認によりラベル表示をチェック

19

20

Delicatessen

徹底した品質管理、衛生管理がおいしさと安心をバックアップ。
デリカ部門の商品で重要なポジションとなるのが製造現場です。
品質管理と衛生管理が徹底された環境で、味や香りなど素材の良さを際立たせる商品を作っています。
各工程はいくつものチェック項目で厳しく検査され、作りたての味わいを確保しています。

第三者認証の取得でハイレベルな安 全 性を確 立

徹 底した品質 管 理 、衛 生管 理 がおいしさと安心をバックアップ。

デ リカ 部 門 の 各工 場 は FSSC22000、HACCP の 認

デリカ部門の商品で重要なポジションとなるのが製証取 得など第三者認証を取 得し、社外から安 全 性

造 現場です。品質管理と衛生管理が徹 底された環を高く評価されています。同時に社内でも厳しい規

境で、味や香りなど素材の良さを際立たせる商品を定を設けて安 全 管理を徹 底し、品質の高い商品を作っています。各工程はいくつものチェック項目で厳供 給しています。従 業員の 体 調 管理から作 業 現場

しく検査され、作りたての味わいを確保しています。

へ の入 退 室に至るまで チェックを 強 化し、 設 備 や器 具などの取り扱いル ールの 徹 底 遵 守など、衛生

新たな取 組みに挑 戦し続けます。

面においても厳重な体制をとっています。

近年「中食」需要が高まり、ビジネストレンドとして高齢 者向け事 業に関心が集まる中、参入後 長年に生産管理システムによる在庫管理

亘って培ったノウハウを活用し、新しい取 組みへのサンドイッチライン

チャレンジを続けています。

フジデリカ福岡工場

糖度計による味のチェック

2017 年 11 月に 稼 働したフジ デ リカ 福 岡 工 場 では 最 新 設 備 の 導入と同 時 に、HACCP の 考え方 を100% 導入しています。コンビニエンスストアー様が求める安 全・安心 な商品を、 今まで以 上に高 い
レベルで製造できる環境となっています。

自動容器供給機・ごはん計量機

お弁当ライン

ごはん冷却コンベア

炊飯ライン

また、最新の生産管理システムを導入し、原料の入荷から調理・盛付に至る全ての作業指示をデジタル化することでペーパーレスとリアルタイムな生 産 履
歴管理を実現しました。新しい技術を常に取り入れることにより工場の管理レベルを更に向上させ、標準化することで安全・安心な商品を提供します。

21

調理加工室

22

Another
Section◎冷凍麺◎冷凍生地◎業務用洋菓子

Another
Section

冷凍食品をはじめベーカリー経営のコンサルティングまで、外食ビジネスを幅広くサポートしています。
フジパングループでは、長年培ってきた技術やノウハウを活かした業務用の商品を手がけています。外食産業などで重宝される冷凍麺や、焼きたてパンが手軽にできる冷凍生地、ビスケット類、ドーナツなど洋菓子類も製造しています。

冷凍麺を通じて、
より多様化した「食」のシーンを演出します。
●タカラ食品株式会社
冷凍麺はゆであげ 直後に急速冷凍するため、よりコシのあるもちもちした食感となります。日本冷凍めん協会の RMK 認定を受けた工場で製造した麺は、急速解凍するだけで本格的な味をお手軽に味わっていただけます。そして、シーンにあわせて自在なアレンジも可能です。また長期保存ができるので、外食のみならず、中食、内食にも、無駄なく安心してご利用いただけます。

プロの技をそのまま冷凍。
誰にでも簡単においしいパンを提供できます。

コンサルタント事業で、お店の発展をお手伝い。

●株式会社ベーカリーシステム研究所（BASE）

模 小 売 店の経営から社員教育

パンづくりで専門技術が求められる生地を、冷凍してお届けします。お店ではまで行うコンサルタント事業を解凍後、発酵・焼成するだけでプロの味をお客様に提供することができます。

展開しています。パンづくりの選りすぐりの原材料を使った冷凍生地は店舗での製造ロスが少なく、コスト削

技 術と知 識 を、店 舗 形 態 に合減にも効果的です。取り扱いは食パン、食卓ロール、デニッシュなど種類豊富で、店頭をバラエティ豊かに彩ることができます。また、プロの技術で配合したミッ
クス粉も各種用意し、品質の安定化やオリジナル商品の開発にもお役立ていた
だいています。

B A S Eでは、ベーカリー や小 規

わせてアドバイスや指導するな
ど、様々なご相談にお応えしてお店 の 発 展 をしっかりお 手 伝
いします。

ビスケット、ドーナツ、ケーキなど
洋菓子類の製造もおまかせください。

厳しいルールを設け、品質管理は万全です。

●株式会社シルビア

サニテーション管理はもとより、トレーサビリティ、アレルゲン表

株式会社シルビアでは、業務用の洋菓子類を製造しています。ビスケット、ドー

示等の管理にいたるまで品質の管理は万全を期しています。

安全・安心をお客様にお届けするために、フジパングループ内の他の製造工場と同様、生産管理に厳しいルールを設けています。

ナツおよびマフィン、ケーキ等々お客様に喜んでいただける商品を、おいしさと高品質で満足していただけるよう安全・安心とともにお届けしています。
大口工場：FSSC 22000審査登録（焼き菓子、冷凍菓子の製造）2017年5月20日

2324フジパングループは、心とからだの健康を願い、様々な社会貢献を通じて、皆様に愛される企業を目指しています。

フジパン CUP U-12 サッカー大会

公益財団法人 エリザベス・アーノルド富士財団

フジパンC U P U - 12サッカー大会は、子 供たち

製パン用国内産小 麦 の品 質 改 良、製パン 技の間でも野球人気が高かった昭和50年代当時、術の向上発展、製パン機械の改善、奨学金に他のスポーツでも子 供が活躍するひのき舞台をよる育英などを目的に、昭和42年「財団法人作ってあげたいという二代目社 長・舟橋 正 輝のエリザベス・アーノルド富士財団」を設 立。以

想いを出発点として、協賛がスタートしました。

来、毎 年 関 係 機 関 及び 個 人を対 象に研 究 助

最初の協賛は1983年の東海大会で、以後、1991

成金及び奨学金を交付しているほか、一般消年に九 州大会、1992年に関西大会、1999年に費者を対象に全国各地でサンドイッチ講習会

中国大会、2013年に東北大会の協賛を開始し、を開くなど、パン食の普及に広く貢献していま

2017年には北海道大会と関東大会が加わって7地す。また、南極地域観測隊に対しては、昭和41

区となり、2018年からは四国大会と北信越大会が年から毎年行動食として冷凍パンを提供して始まり、日本全国をカバーしました。

います。

各大会とも選手団にとって大きな目標として位置

当財団の事業は公益性が高いと認められ、平づけられ 、「フジパンＣＵＰ」としてしっかりと認

成24年には公益財団法人に移行しました。

識されています。また2世代に亘る協賛の歴史の中で、日本のみならず世界 各国のプロ・サッカーリーグで活躍する「フジパンＣＵＰ」出場 経 験 選手が次々と現れてきています。

災害時の支援活動
フジパングル ープの災 害 時 食 糧 支 援 は昭 和
34年の伊勢湾台風に始まります。以来、阪神淡路大震災、長崎県雲仙普賢岳火山災害、未曾有の被害をもたらした東日本大震災では被●フジパンＣＵＰアンバサダーに北澤豪氏を招聘
日本 サッカー協 会 理 事も 務 めておられ るサッ

災された方々へ、いち早く食の確保を図ってきました。このように大きな災害発生時には、食糧配給や義援金の寄付などを行っています。

カー元日本代表の北澤豪氏に「フジパンＣＵＰア
ンバサダー」をお願いしています。
後進のサッカー指導にも熱い情熱を注がれている北澤氏は、多忙なスケジュールの合間を縫って
毎回、大会会場に来られ、コート脇で熱心に試合観戦されては試合後の選手達に温かく声をかけ励まされるなど、その直向きな姿勢には頭が下がる思いです。
フジパンＣＵＰは、このイベントを青少年の健全な心身の育成へのお手伝いととらえ、ご協力をさせていただくことに一食品企業としての社会的責任を自覚しつつ、これからも引き続き協賛してま
いります。

25

26

FUJIPAN GROUP
Business Guide

フジパングループオフィシャルホームページ

https://www.fujipan.co.jp
2022.04