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農業生産法人こと京都 株式会社京都ブランドの確立に向けた取り組み

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経営理念
農業生産法人として人・自然に感謝し、心豊かに社会貢献します。
 私たちは、自然に感謝し、食の大切さを守り農業を発展させます。

 私たちは、人に感謝し、社員とその家族が幸福に生活できる企業にします。
 私たちは、全てに感謝し、関わった人・地域に喜ばれる企業を目指します。
 私たちは、社会に貢献する為、心豊かに仕事をします。

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社名の由来
京都をテーマに、こと（古都・事・言）を発信します。

古都京都の昔ながらの良いところを提供します。

事物だけの提供ではなく、事（ストーリー）を提供します。

言売ることだけでなく、伝えることにも重点を置きます。

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会社概要
 設立

２００２年５月１日

 資本金２１００万円

 従業員数

１２８名（内パート７７名） ２０１６年１月現在

 １４期（２７年度）売上実績

９億９千万円 １５期（２８年度）売上目標

１２億円

 １６期(２９年度）売上目標

１４億円

 主要商品九条葱（カット葱、長葱、パウダー、チップ、ペースト、乾燥、葱の油、ドレッシング、レトルト） ・ 卵 ・ 京野菜全般）

 事業内容九条葱の生産・加工・販売
排卵養鶏、卵販売、京野菜の卸販売、通販事業

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+九条葱（生産）部
九条ねぎの生産及び圃場の管理を行なう部署
 産地→ 京都市内 ・ 美山 ・ 亀岡

 ことねぎ会（契約生産者会）の運営及び管理

+加工部 （向島工場）
収穫した、全てのねぎの１次処理場

敷地面積：2,000㎡
施設面積：1,000㎡

 ねぎ原体の出荷はこの工場から加工用は、調整作業後「横大路工場」に移動

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+加工部 （向島工場）

+加工部 （横大路工場）

2010年12月竣工

HACCP修得の、２次加工場

敷地面積：939㎡
施設面積：563㎡

 カット ・ 乾燥 ・ パウダー ・ チップ ・ ペーストの出荷
 衛生管理、品質管理、従業員への教育

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+加工部（横大路工場）
お客さまに直接届く商品を+

養鶏部
平飼いのこだわりたまご、「美山の子守唄」
 平飼い有精卵

２０００羽（ボリスブラウン）

 ２０坪鶏舎 × ９舎

１舎：２５０羽の内オス２５羽

 自家配合肥料（九条ねぎの根、発行大豆等）

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+営業部
展示会、各イベントへ参加

+こと京都の商品ラインナップ▼ １次加工品▼ ２次加工品p6

+こと京都の歩み〜 就農から １億への道 〜
1995 • ４００万

九条ねぎの周年栽培開始

1997 • １６００万
脱サラ・就農

カット加工 開始 / 東京へ営業

2000 • ２０００万( 当時３２歳 ）有限会社 「竹田の子守唄」

目標１億円！

２００１ • ６２００万

２００２ • ９８００万

美山に養鶏場

売上が３倍に！

200３ • ２億１０００万
売上１億円達成！！

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こと京都の歩み〜 １億から経営、時代の変化 〜
２００４ • ２億３８００万

２月 鳥インフルエンザ

２００５ • ２億６０００万
２００６

マイナスがひびき赤字

経営に迷う• ３億１６００万「こと京都」に社名変更

２００７ • ３億２７００万
経営塾にて猛勉強！

中国餃子問題２００８ • ３億２１００万

２００９ • ３億３４００万「国産志向」
食の安心・安全の見直し

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１０億円目標①美山で生産スタート②ことねぎ会③加工場計画+

こと京都の歩み〜 農業ビジネスで目指す今後へ 〜
２０１０ • ３億５６００万

新本社工場の完成

２０１１ • ４億４０００万
２０１２
スーパー・百貨店
を中心に販売「辛い」「心が折れそうになった」

東日本大震災の影響を受ける ▲４３００万• ５億８９００万２６年ぶりの厳冬 → 不作
得意先への出荷停止 ▲４０００万(１～４月）

・研修制度開始
・通販事業部
・農林水産大臣賞

２０１３ • ７億６０００万

２０１４ • ７億９３００万

２０１５ • ９億９０００万「こと日本」設立

・台風１８号・ホテル誤表示や偽造の発覚

向島工場の完成

+こと京都の事業戦略
・京都
・伝統野菜・農業

・商品
・地域・販路・加工品の強化・ことねぎ会
・独立研修生制度
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+こと京都のブランド化に向けての取り組み
・九条ねぎに特化する。
・市場での高値になる方法を調べる。
・加工に切り替えて、自社販売。
・京都で販売せず、東京へ。（ラーメンブーム）

・ラーメン専門の葱屋を目指す。
・京都ブランドを前面に打ち出す。

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こと京都のブランド化に向けての取り組み

・生産者色を強く打ち出していく。
・原産地表示の強化。（中国餃子の事件）
・安定生産の為、産地分散。（市内、亀岡、美山）・ＨＡＣＣＰ対応の工場。

・スーパーへの販売強化。
・1次加工（パウダー・ペースト）で商品の幅拡大。
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+こと京都のブランド化に向けての取り組み

・加工品強化。（自然災害による対応）
・産地証明書！（ホテルからの誤表示、偽装）・研修生制度。（安定生産、生産色の強化）
・現状の流通の把握

・こと日本(株)発足。（日本目線）
40万ｔの１０％の4万ｔ→200億円！

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京野菜の現状品目数（京の伝統野菜）：35種（現存種）、絶滅種（2品種）、準ずる（3品種）

京の伝統野菜の定義①京都府内生産。
②明治維新以前からの導入栽培。
③野菜。（筍は含むがキノコ・シダ類は除く）■家種：京都市内の上賀茂・鷹峯・鹿ケ谷・太秦・伏見などで、地域の農家が各家で種を伝承してきた。
■ブランド京野菜：平成14年度取り組み「ほんまもん京野菜」
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京野菜の現状■京都府GDP：9.5兆円。
京都府農産物売上額：663億円。（GDP 0.7％）＊野菜売上額：254億円＊ブランド京野菜売上額：9.1億円（九条ねぎ0.5億円）＊九条ねぎ売上額：28億円
京都府農家戸数：30,663戸（専業農家戸数：5,713戸数）＊京都市農家戸数：7,141戸（専業農家戸数：959戸数）

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+こと京都の事業戦略■ブランドコントローラー（品目コントローラー）九条ねぎの全体像を考えたプロデュサー＊京都府内での九条ねぎの現状。
・生産量は、6,000ｔ（冬６０％・夏４０％）。
・夏は、温暖化により（夏の夜温も３０℃近い）作りにくい。
・規模の小さいねぎ生産者。生産量の不安定による価格の乱高下。（京野菜全般）
・葱屋という仕入れ加工業者。20～25億程の商売。
京都のラーメン屋と共に発展。夏場の供給に苦慮し中国産へ。
・2008年の中国餃子問題のより業界の変化。中国産離れや、産地の表示・生産履歴の提示・衛生基準の上昇。
＊大量（規模）・安定生産・一定価格・伝統を守る味+

こと京都の事業戦略■全体像を把握して自社を優位に形成する。
・GI（地理的表示法）「こと九条ねぎ」 品種の絞り込み・こと日本(株) 2014年1月設立「４万tのグループ」
・こと京野菜(株) 2016年12月設立「冷凍加工」
冷凍加工により、京野菜の品目コントローラーを行い、京野菜の振興、農業の振興を行う。又、絶滅しそうな品種の復活も行う。
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+日本のねぎ専門商社

H26.1 設立

+■こと日本 企業目標

＊日本のネギ専門商社。
・日本の青ネギ使用量が、約１０万ｔ。
白ネギ使用料は、約３０万ｔ。
４０万ｔの内１０％は、輸入で調達。
・１０％を我々のグループが生産および加工販売を行う。
・日本全国での生産網で、気候・気象による農産物被害のカバーを行い、国産葱調達力の日本一。
＊生産者との連携の組み方
・権利と義務を明確にしたWin Winの関係。
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ご清聴ありがとうございました