令 和 4 年度

高年齢者活躍企業コンテスト

多様な人材を適 材 適 所 に活用しだれもがいきいき働ける職場づくりを推進（6.6％）（3.1％）（5.0％）

定年65歳。希望者全員70歳まで再雇用。その後は一定条件のもと年齢上限なく再雇用。現在の最高年齢者は79歳

定年・継続雇用制度

21人
10人
16人訳 ） 60〜64歳
65〜69歳
70歳以上

Ⅰ

えなかわ

本事例のポイント

かみや株式会社 恵那川上屋は、１９ ６４（昭和）

正 社 員 に 新 た な 職 能 等 級 制 度︑ 評 価 制 度︑限なく再雇用する制度を導入した︒て 再 雇 用︑ そ の 後 一 定 条 件 の も と 年 齢 の 上

来、栗きんとんをはじめとする栗菓子中心の菓

歳まで嘱託社員とし

高 齢 社 員 の 戦 力 の 維 持・ 向 上 を 目 ざ し︑に配置し︑生産性向上に取り組んでいる︒

業 務 を 行 う な か で︑ 多 様 な 人 材 を 適 材 適 所

食 材 栽 培 か ら︑ 生 産︑ 販 売︑ 運 送 の 幅 広 いPOINT

歳 定 年︑ 希 望 者 全 員

65

年６月に岐阜県恵那市で産声を上げた。創業以

1

子製造販売業を展開。現在では、岐阜県内に８店舗、愛知県に２店舗、東京都に１店舗を構える。また、栗以外にも地元の農産物の特性を活かした菓子の開発に取り組むなど、地域に根ざした事業を展開してきた。
顧 客、 生 産 者、 社 員 の 三 者 の 喜 び を つ な ぎ、すべてにおいてそれを貫き、あらゆる人を満たして大きな喜びを生み出すという意味を込めた「環喜、貫 喜、大歓喜」を経営 理念に掲げ、社員のだれもが気持ちよく働ける職場づくりに取り組んでいる。

7039

2製 造 部 門 で は︑ 最 新 の 設 備 を 導 入 し︑ 高 齢力化と定着化を図っている︒

割 遂 行 レ ベ ル に 応 じ て ３ ク ラ ス に 分 け︑ 戦り を 推 進︒ 高 齢 者 が 多 い パ ー ト 社 員 は︑ 役

賃 金 制 度 を 導 入 し︑ 納 得 性 の 高 い 制 度 づ く

3

高 齢 社 員 の 職 域 の 創 出 を 図 り︑ 閑 散 期 を 利

社員の負担軽減を図っている︒

4

用してトマト栽培を行っている︒

5

食材栽培、菓子製造、菓子販売
業種最優秀賞（岐阜県恵那市）株式会社 恵那川上屋

株 式 会 社 恵 那 川 上 屋 ︵岐阜県恵那市︶

社員数
318人（2022年6月1日現在）
60歳以上 47人
（内1964（昭和39）
年
創業

厚生労働大臣表彰
フィール

企業プロ

82022.10

企業の沿革・事業内容

社是である「喜び」を実現するためには社員全員の積極的な経営参加が不可欠との考えか

Ⅳ

改善の内容

（１）制度に関する改善Ⅱ

このなかで若手から高齢者まで、多様な人材が▼高齢者雇用制度の改定

ら、社員参加型プロジェクトに注力しており、同社は１９６４年に創業。１９ ７ ８ 年 に 有 限それぞれ期待される役割を果たすなど、社員全歳、希歳まで再雇用し、その後は一定条件

２０１７年に、正社員について定年望者全員のもと、年齢の上限なく再雇用する継続雇用制

キルや能力を発揮できる職場づくりを目ざした戦力の維持・向上を図るとともに、だれもがス度を導入した。制度改定の背景には高齢社員の歳であ員が活躍できる職場環境を実現している。

Ⅲ

高齢化の状況、職場改善等の背景と進め方歳以上の社員はを占めている。最高年齢者は社員数３１８人中、・８人で会社ブルボン川上屋を設立し、２ ０ ０ １ （ 平 成）年に株式会社里の菓工房への 社 名 変 更 を 経て、２００８年７月には株式会社恵那川上屋に社名を変更した。現在は岐阜県内 に ８ 店 舗 、 愛
知県に２店舗、東京都に１店舗を展開している。
自社農園での栗の栽培・研究から、素材調達・加工、菓子の開発・製造・販売ま で 、 自 社 で 一賃金制度の新規導入いという考えがあった。

在２人のみである。

る。２０１７年に正社員の定年・継続雇用制度

また、同社が普及・展開した超 低 樹 高 栽 培 法の社員が再雇用を希望しており、社員の「働き望者全員の等級に区分し、それぞれの責任内容を「責任の制度は、正社員がになう責任レベルを５段階２０１９年４月に、仕事と賃金のミスマッチたい」という要望を受けて、２０１７年に定年・等級説明書」で定義するというもの。また、こ歳、希継続雇用制度の見直しを行い、改定した。また、れにあわせて、評価制度と賃金制度も新規に導従来の制度では正社員について定年

ど、６次産業化の推進とともに、 地 産 地 消 を 進

近年業容が拡大するなかで、人材不足感が強く、入した。評価制度は、人材育成・能力開発、給与、高齢社員は商品知識が豊富で、同社の商品が金制度については、責任区分と経験習熟度に沿っ度運用をわかりやすく説明している。また、賃給ルールを開示することにより、社員からは将贈答に用いられる慶弔にも詳しいため、お客さ社員のよき手本となっている。

た号俸を組み合わせた賃金表として整理し、昇65

まの立場に立ったていねいな対応ができ、若手をなくすための、職能等級制度を採用した。こめ、農家の収益改善・にない手確 保 な ど の 地 域

経験を積んだ高齢社員の活用が必要であったた

人材配置とも連動しており、会社が策定した「人歳までの再雇用だったが、ほとんど産業活性化を通じた地域貢献を目 ざ し て い る 。

め、定年・継続雇用制度や人事評価制度・賃金事考課ガイド」で、社員に人事考課の目的や制で育てられた“超特選栗”を加工 ・ 販 売 す る な65制度等の見直しを進めたという背景もある。

60

貫して行い、栗の品質を追求する と と も に 、 各

7960▼正社員の職能等級制度、評価制度、%を改定したため、新制度による嘱託社員数は現1413生産地をネットワーク化している 。

恵那川上屋恵那峡店

7047

来を見通しやすいと好評を得ている。

9 エルダー令和 4 年度 高年齢者活躍企業コンテスト
特集

株式会社 恵那川上屋▼パート社員の定年制度および評 価 ・造や販売部門では高齢社員が対応しやすい早朝時刻に始業時間を設定するなど、社員の生活に▼販売マニュアルの作成

各店舗におけるサービスの向上を図るため、販売マニュアルに基づく教育（OJT）を実施

処遇制度について入社から 年間、販売業務にあたる社員向けに▼就業規則の柔軟な運用による休憩時間の確保し、技術・技能の継承に努めている。また、教配慮した勤務時間を設定している。
栽培・製造・販売部門では、お昼休憩とは別

パート社員の定年は 歳。その 後 は 年 １ 回 の面談、本人の意思、人事評価等を ふ ま え て 、 再雇用の可否を判断している。

育を受けた新人の業務を高齢社員がフォローすることで、教育の効果を高めている。

分ずつ有給で設け、適度な休息による生産性・品質向上、安全に、小休憩を午前・午後とも戦力化を促進するため、２０１９ （ 令 和 元 ） 年▼菓子職人の育成と資格取得支援

あんのういも菓子の原料の質にこだわる同社では、良質の遂行レベルに応じて３クラスにわかれ、クラスの三つの制度を整備した。クラス 制 度 は 、 役 割

方針、考え方を全社員で共有しているほか、社年１回行う経営計画発表会で、経営トップの社員参加型プロジェクトによる事業参画杜氏」という資格を創設し、現在５人の有資格

子島での砂糖づくりの技術継承のため、「砂糖ら 月までの約半年間社員を派遣している。種島に工房を設置し、サトウキビ収穫後の 月か黒糖や安納芋を確保するため、鹿児島県の種子別の人事評価表に基づき評価を行 い 、 ク ラ ス 給という情報発信を行っ長が定期的に「栗人通信」者がいる。また、可児工場では洋菓子製造分野

とう じ

日勤務・短時間勤務を取り入れて い る ほ か 、 製パート社員の希望に柔軟に対応 す る た め の 短クトに注力。社内の風土改善や理念浸透を図る

発と生産性向上を目ざし、社員参加型プロジェ

また、顧客サービス向上や営業戦術、商品開衛生士や栗栽培関連資格の取得などに対し手当

ン運転技能講習や玉掛け技能講習の受講、製菓

さらに、正社員を対象に、小型移動式クレー会社発展の両輪としたいという経営トップの考スをもとに若手社員の提案を実現することで、している。経験豊かな高齢社員によるアドバイベント「工房感謝祭プロジェクト」などを実施

プロジェクト」、地域の方にも参加してもらうイト社員も対象としている。の「チームビルディング研修」については、パー上・実践力向上を図っている。なお、部署ごと修や、国内外への視察により正社員のスキル向

新入社員研修、階層別研修、中堅リーダー研

スキルや実践力の向上▼社内研修・社外研修によるえが、プロジェクト強化のきっかけになった。

開発や品質向上などのための「わくわくシートを支給、社員のスキルアップを支援している。

10「インナーブランディングプロジェクト」、商品

くり とを 設 け る な ど 時 給 構 成 の“ 見 え る 化 ” を 図 り 、ている。経営トップの思いを全社員で共有したでの職人育成を行っているほか、今後は和菓子にパート社員のモチベーション向上 、 成 長 を う な

うえで、ボトムアップ型、参加型の業務運営に3分野でも展開を予定している。

かがしている。

つなげている。

▼トップの方針の共有と（２）意欲・能力の維持・向上のための取組み確保を図っている。

パート社員は、高齢者が多いこ と か ら 、 そ の

3▼短日・短時間勤務による柔軟な 働 き 方い、「クラス制度」、「人事評価制度」、「時給制度」

責任分担を明確にするなど、制度 の 見 直 し を 行に 評 価・ 処 遇 制 度 を 改 定。 パ ー ト 社 員 の 役 割 ・1065

トマト摘み作業では、着座して移動できる作業滑車を使用。作業時の負担を軽減している

2022.10 10▼新職場・職務の開発
閑散期を利用した新規事業とし て ト マ ト 栽 培を行っている。糖度７％以上のま る で お 菓 子 のように甘いトマトを「おかしなト マ ト 」 と 命 名して販売したところ売れ行きは好調で、今後は、トマトハウスの増設や栽培業務に あ た る 高 齢 者や障害者の増員を予定している。
さ ら に 高 齢 社 員 の 新 し い 職 域 と し て、 ポ リ
フェノールが豊富な栗の皮を粉末 に し て 菓 子 にジュースやペーストにして食品や 健 康 食 品 に 加

場所をホワイトボードに書いて共有するとともた。また、ハウス内は見通しが悪いため、作業練 り 込 ん だ り、 農 家 か ら 出 た 規 格 外 の 野 菜 を工する業務を２０２２（令和４） 年 中 に 開 始 すに、リーダーが作業状況を把握・確認して労働▼新型コロナウイルス対応

災害防止を図っている。

る予定である。
（３）雇用継続のための作業環境の改善、健康管理、安全衛生、福利厚生の取組み
和 菓 子 の 製 造 工 程 で は、 こ れ ま で は 目 視 で対応ガイドライン」に基づき、対応している。

部 を 立 ち 上 げ、
「恵那川上屋 with コロナ

新型コロナウイルス感染防止について対策本

行 っ て き た 栗 の 色 彩 を 識 別 す る 機 械 を 導 入 し、

ま た、 随 時、 社 内 グ ル ー プ ウ ェ ア を 通 じ 社 員▼設備導入による高齢者負担の軽 減

高 齢 社 員 の 視 力 低 下 を カ バ ー し て い る。 ま た、は勤続年。毎日８時分～時までの勤務を和菓子製造部門で働く渡辺れい子さん（（４）高齢社員の声に注意を喚起している。

包装は繊細な作業であり、高齢社 員 の 疲 労 度 も高いことから機械化にふみ切った も の で 、 将 来
的には栗を絞る作業の機械化も検 討 し て い る 。

元気にこなしている。忙しいほうが性分に合っ

み たけト マ ト 栽 培 に お い て は、 重 い 籠 を 持 た ず にてもらっています。体が続くかぎりがんばりた「和菓子づくりが大好きで、毎日楽しく働かせかご

なお、２０２０年に開設した可児御嵩の新工に歳）

栗 き ん と ん の 紙 に よ る 包 装 作 業 を 機 械 化 し た。

和菓子製造部門で働く渡辺れい子さん（70 歳）ているそうで、手が少しでもあくと片づけや掃か70

場はバリアフリー化するとともに 、 照 度 の 高 い

13除の作業を見つけては体を動かし続けている。

30

照明を導入するなど、作業環境に配慮している。

20

座ったまま集荷して移動できる作 業 車 を 導 入 しいと思います」と笑顔で語る。

（５）今後の課題

企業理念の「環喜、貫喜、大歓喜」の精神で、お客さま・生産者、そして社員とその家族みん

なが幸せになれる会社を目ざして、よりよい未来 に 向 か っ て 取 組 み を 進 め る“ フ ィ ー ド フ ォワード”の考え方のもと、社員が主役となる、ボトムアップ型マネジメントにより、社内における課題解決および社内制度・設備などの一層の充実化を視野に入れている。

また、地域の発展に寄与していくためにも雇用の拡大を図り、高齢者や障害者の戦力化を進め、ダイバーシティ経営を実現していく。若手、中堅、ベテラン・高齢者、障害の有無、性別にかかわらず社員みんなが意見を出し支え合って取り組んでいけるような、社員主導型の会社を目ざしていく。

11 エルダー

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