機能水研究 Vol.12(2), p.45-51, 2017

原 著

強アルカリ性電解水と微酸性電解水によるマスクの洗浄効果－有機物汚れ除去、脱臭およびウイルス不活化－
高塚 威 1、宮川裕司 1、柳沢昌行 1、鈴木 順 2、丹治清之 2、林 伸行 3、野島康弘 3、宇田川悦子 4
1

新日本空調株式会社、2 東京電力ホールディングス株式会社、3 一般財団法人北里環境科学センター、

4

国立感染症研究所
2017.3.10 受付、2017.5.23 受理

キーワード： 強アルカリ性電解水、微酸性電解水、全面マスク洗浄、油脂・臭気低減、ネコカリシウイルス不活化
全面マスク装着作業によってマスク面体に付着する皮脂やタンパク質・臭い・微生物の除去・低減・不活化に有効な洗浄方法の確立のための基礎実験として、マスク素材に付着させた有機物汚れとその臭気物質の除去・低減効果、全面マスクに付着させたネコカリシウイルス不活化効果について強アルカリ性
電解水と微酸性電解水による洗浄（濯ぎ洗い、シャワー洗浄）を試験した。
1) 強アルカリ性電解水（pH 11.5±0.2）による有機物汚れ（オリーブオイルとドライイースト、カレー
粉またはブルーチーズとの混合物）とその臭気の除去について以下の結果を得た。①濯ぎ洗いでもシャワー洗浄でも、いずれの汚れも除去率は重量比で 90％以上となり、比較対照の水道水（除去率 67％）より顕著に高かった。ATP 指標でも除去率は 95％を示し、水道水（35％）より顕著であった。特に、シャワー洗浄での除去率は 99.9％を記録した。②臭気物質の低減について GCMS 分析した結果、強アルカリ性電解水によるシャワー洗浄が顕著に効果的であった。難水溶性の臭気物質（クミンアルデヒド、アネトール）についても高い低減効果を示した。ニオイセンサや官能試験による評価においても傾向は同じであった。
2) 全面マスク表面付着ネコカリシウイルス（ノロウイルスの代替）の不活化に関しては、微酸性電解水による浸漬および強アルカリ性電解水と微酸性電解水の併用処理において顕著な不活化効果（TCID50
対数減少値 5.0 以上）が認められた。
１．緒言るケースが福島第一原発における廃炉作業である。そこ

空気中に浮遊する粒子状物質やガスなど健康障害の原での作業後のマスクには、作業者の汗や皮脂などタンパ

因となりうるものが、呼吸によって体内に入ることを防ク質の汚れに起因するニオイの発生 1)・吸着 2) があり、まぐための手段としてマスクを着用する。マスク着用場面

た病原性の微生物・ウイルスが付着する可能性があるのとしては、有害薬品を使用する環境、薬剤の調合作業、アで、それらの除去低減や不活化が求められる。そのために、

スベスト等を含む解体作業、切削加工等の作業、溶接作業、作業現場ではアルコールなどによるマスク洗浄が行われオイルミスト発生作業などがある。また、特殊な例としててきたが、万全ではないため洗浄方法の改善が望まれて

東京電力福島第一原子力発電所（福島第一原発）におけるいた。

放射線管理区域内の廃炉作業がある。これらの使用場面

そこで著者らは、強アルカリ性電解水の油脂等有機物には、概ね規制があり、その労働環境下で安全衛生面に配汚れの除去能と微酸性電解水の病原性微生物殺菌能を活慮しながらマスクを装着して作業が遂行される。マスク

用し、両電解水を併用する洗浄システムの確立を目指す

は用途に応じて全面マスク、半面マスク、簡易マスクを使ことになった。そのための基礎研究として、疑似マスク材

い分けるが、繰り返し使用する場合は、作業後に洗浄、除料に付着させた、臭気を伴う油分の低減効果および作業菌等の手順を経て再使用することになる。これに相当す

現場で最も懸念されているウイルスの不活化効果につい高塚 威：〒391-0013 長野県茅野市宮川 7033-182
Tel: 0266-73-9611
E-mail: takatsukat@snk.co.jp

45

て研究したので報告する。

確認できないような状況まで攪拌したものを用いた。
オリーブオイルを基材とした理由は以下による。本研

２．材料と方法

究は、実使用の全面マスクに付着している皮脂汚れの除

１）汚れ除去・消臭試験

去・消臭法を確立するための基礎研究である。皮脂は種々

1) 汚れ塗布担体の油成を含んでおり、オレイン酸およびそのグリセリドも含まれていることから 3)、オレイン酸を多く含むオリー

全面マスクと同種の親油性が高く洗浄効果の得にくいゴム材（スチレン系エラストマー）から切出した長方形切ブオイルを皮脂の代替物として採用した。

片（100 (W)×20 (D)×1 (H) mm）を汚れ塗布の担体とした。これらを消毒用エタノール殺菌処理後、1 時間程度乾3) 担体への汚れの塗布
ゴム材担体の端から 10 mm を除いた 20 mm×90 mm の

燥させたものを実験に使用した。

片表面に、タミヤのモデリングブラシ平筆3号を使って、
2) 汚れの調製

上記 3 種の汚れを塗布し、約 1 時間放置し安定化させ洗オリーブオイルを基材とし、それにドライイースト（汚浄用試験片とした。必要数よりも多くの試験片を作成し、れ DY）、カレー粉（汚れ CP）、あるいはブルーチーズ（汚実験には塗布重量が 0.1 g 程度となるものを選択して用いれ BC）を混合した 3 種の汚れを以下のように調製した。

た。

汚れ DY（オリーブオイル／ドライイースト）は、100

ただし、臭気成分の除去低減試験では、臭気濃度を十分mL 容滅菌ボトルにオリーブオイル 30.0 g とドライイーに確保するため、汚れ CP 0.30 g および汚れ BC 0.45 g をスト（日清スーパーカメリア）9.0 g を投入し、十分攪拌

それぞれの試験片に付着させた。

後静沈させ、上澄みを除去したものを用いた。ドライイー
スト 9 g には、タンパク質 3.34 g、脂質 0.61 g、炭水化物

4) 汚れ塗布担体の洗浄

3.88 g が含まれている。汚れ CP（オリーブオイル／カレ

水道水（pH＝7.03±0.01、水温 19～20℃）および強アルー粉）は、100 mL 容滅菌ボトルにオリーブオイル 30.0 g

カリ性電解水（pH＝11.5±0.2、液温 19～20℃、三室型電とカレー粉 4.5 g（ヱスビー食品、赤缶・特選ヱスビーカ

解装置にて製造）を用い、以下のように洗浄した（図 1 参レー）を投入し、十分に攪拌したものを用いた。汚れ BC照）。

（オリーブオイル／ブルーチーズ）は、100 mL 容滅菌ボ

汚れ DY、CP あるいは BC を塗布した担体を、強アルトルにオリーブオイル 30.0 g と市販ブルーチーズ 30.0 g

カリ性電解水および水道水（比較対照）
で、
濯ぎ洗い
（A）
、

を細かく砕いて投入し、試験片に塗り付けた際に凹凸がシャワー洗浄（B）あるいはブラシ洗浄（C）を行った後、図 1. 実験フローチャート

46

残存する汚れと臭気の測定を行った。

初期（未洗浄）の汚れ塗布担体および洗浄処理後の残存濯ぎ洗い（A）は以下のように行った。10 L 容の清浄な汚れ付着担体の重量は、以下のように計量した。各担体をプラスチック容器に強アルカリ性電解水 7 L を入れ、pH

室温 22℃、相対湿度 50％RH の試験室内に設置されたド値を確認後、汚れ塗布担体（n＝3）を、手袋をした手で汚ラフトチャンバー内で 12 時間乾燥させた後、精密電子天れを塗布していない部分をつまんで、強アルカリ性電解秤（有効桁 0.0001 g の精度）にて初期担体と洗浄後担体水の中で 5 秒間に約 20 cm の距離を 10 往復するスピードを計量し、その差を除去された汚れの重量とした。

で濯ぎ洗いした。電解水を交換せずに 3 個の汚れ塗布担

GCMS 分析用およびニオイセンサによる評価用のサン

体の洗浄処理を行った。比較対象として、水道水による濯

プリングは図 2 の方法で行った。GCMS 分析用の吸着管

ぎ洗浄を行った。

のエアポンプによる吸引量は 0.3 L/min で 30 分とした。

シャワー洗浄（B）は以下のように行った。50 L 容の清官能評価における 6 段階臭気強度は、０無臭、１微臭、浄なプラスチック容器に強アルカリ性電解水 20 L を入れ、

２弱臭、３強臭、４強烈臭、５超強烈臭とした。

pH 値を確認後、水中ポンプを設置（投入時の水深は約 15cm）し、これにホース（約 5 m）と切替え式のシャワーノ

２）ネコカリシウイルス不活化および除去試験

ズルを取付け、2 秒間洗浄した。水中ポンプは単相 100 V

消毒剤に対するウイルスの抵抗性は、エンベロープの（60 Hz）、全揚程 7 m、吐出水量 10 L/min、シャワーノズ

有るもの（インフルエンザウイルスなど）よりも無いもの

ルからの吹出し量は約 100 mL/s であった。洗浄後の強ア（ノロウイルスなど）の方が高いことが知られている 4)。

ルカリ性電解水は、50 L 容器に戻さずに廃棄した。

そこで、ウイルスの不活化試験はノロウイルス代替ウイ

ブラシ洗浄（C）は、濯ぎ洗い（A）と同じように手袋ルスであるネコカリシウイルスを用いて行った。

をした手で汚れ塗布担体をつまみ、歯ブラシを使用して汚れ塗布担体を 5 秒間に 10 回のペースで一定方向に汚れ

1) ネコカリシウイルスの調製と全面マスクへの付着を掻き取る動作を繰り返した。電解水を交換せずに 3 個

ネコカリシウイルス（FCV；ノロウイルスの代替ウイルの汚れ塗布担体の洗浄処理を行った。比較対照として、水ス）の不活化試験用ウイルス液は、以下のように調製した。

道水槽内においてブラシ洗浄を行った。

FCV をネコ腎臓細胞（CRFK：Crandell-Rees feline kidney）に感染させ、37℃の CO2 インキュベータで 1～2 日間培養5) 洗浄効果の評価

し、細胞培養面積の約 90％以上が細胞変性効果（CPE：

汚れ塗布担体に対する洗浄効果の評価は以下のようにcytopathic effect）を示したとき冷凍庫（-30℃）に凍結保存行った。汚れ DY については、残存汚れの重量測定と ATPした。用時に、凍結融解操作を行い、2,380×g で 10 分間＋AMP ふき取りチェック（ルシパック Pen、ルミテスタ

遠心した上澄みを採取し、分画分子量 50 KDa の限外ろ過

ーPD-30；キッコーマン）を行った。汚れ CP と汚れ BC

膜を用いて濃縮したウイルス液を FCV 液とした。滅菌リについては、残存汚れの重量測定、GCMS（ブルカー, 450-

ン酸緩衝生理食塩水（PBS）を用いて FCV 液の濃度を調GC）によるニオイ特定物質評価、ニオイセンサ（新コス整した。

モス電機, XP-329ⅢR）による評価、および官能評価（3 人

全面マスクへの FCV の付着は以下のように行った。実による 6 段階臭気強度評価）を行った。

使用する全面マスクのノーズカップ内面へ FCV 液（ウイ
ルス感染価 4.5×108 TCID50/mL）を総量 100 μL（5 μL×20 ヶ所）付着させ、

シリカゲル

エアポンプ
試料

安全キャビネット内で乾燥させた。

吸着管

GCMS

活性炭

2) ネコカリシウイルス不活化試験
FCV に対する微酸性電解水の不活化効果試験（試験管内浸漬）は以下の

エアポンプ

試料
シリカゲル

ニオイセンサように行った。FCV 液（ウイルス感染
価 6.3×108 TCID50/mL）0.1 mL に微酸

活性炭

性電解水（有効塩素濃度 65 mg/L, pH
6.0；液温 20℃；三室型電解装置で生成）

図 2. GCMS（上）とニオイセンサ（下）のサンプリングシステム

47

10 mL を添加撹拌混合し、靜置した。

図 3. 強アルカリ性電解水と微酸性電解水を併用する洗浄システム
表 1. 汚れ DY の除去効果

30 秒後に混合液を 0.1 mL 採取し、0.01％チオ硫酸ナトリ
ウム生理食塩水 0.9 mL を添加して電解水の活性を停止さ洗浄法せた後、TCID50 を用いてウイルス感染価を評価した。

面のガラス部分を中心に全体を 2 秒間（計 120 mL）シャ

未洗浄－
濯ぎ洗い ①強アルカリ性
電解水②水道水
シャワー ①強アルカリ性
電解水②水道水
ブラシ ①強アルカリ性
電解水
②水道水

ワー洗浄（シャワー速度は 260 mL/5 秒に設定）した。次数値は、n＝3 の平均値

強アルカリ性電解水（pH 11.5、液温 20℃）と微酸性電
解水（有効塩素濃度 80 mg/L, pH 6.1、液温 20℃）の併用（連続シャワー洗浄）による FCV 付着全面マスクの洗浄効果試験は、図 3 に示すマスク洗浄システムを用いて以下のように行った。
先ず、強アルカリ性電解水を用いて、マスク内面の口部分を中心に全体を 3 秒間（計 180 mL）、次いでマスク外

mg
104.9
9.3

％
100
9

ATP
RLU
％
129,948 100
5,467
5

33.8
2.2

33
2

79,317
59

65
0.1

2.2
7.8

2
7

348
2,461

1
2

11.1

11

3,374

3

洗浄水

重量

に、微酸性電解水電解水を用いて、マスク内面の口部分を中心に全体を 4 秒間（計 240 mL）、次いでマスク外面のより顕著に高かった。また、ATP 指標でも強アルカリ性

ガラス部分を中心に全体を 1 秒間（計 60 mL）シャワー

電解水による除去率（95％）が水道水による除去率（35％）

洗浄した。シャワー速度は、60 mL/s に設定した。

より顕著に高かった。さらに、シャワー洗浄では強アルカ

洗浄後、洗浄水中の FCV とマスク表面に残存する FCV

リ性電解水と水道水による除去効果はほぼ同じであったの感染価を測定した。すなわち、前者は微酸性電解水洗浄

が、ATP 指標において強アルカリ性電解水は 99.9％とい

水に作用停止のため 0.01％チオ硫酸ナトリウム生理食塩

う極めて高い除去率を記録した。ブラシ洗浄では、強アル水を加えて10倍に希釈して微酸性電解水の作用を停止さ

カリ性電解水も水道水もほぼ 90％以上の高い汚れ除去率

せた後、ウイルス感染価（TCID50）を測定した。マスク表を示したが、強アルカリ性電解水の方が若干効果的であ面に残存した FCV はマスクをポリエチレン袋に回収し、った。

50 mL の 0.01％チオ硫酸ナトリウム生理食塩水を用いてこれらのデータから、いずれの洗浄方法でも強アルカ

FCV 付着面からウイルスを洗い出し、液中のウイルス感

リ性電解水の方が水道水よりも効果的であること、洗浄染価（TCID50）を評価した。

方法としてはシャワー洗浄がもっとも効果的であること、また重量比と ATP 指標に相関性が認められることが明らかとなった。

３．結果
１）強アルカリ性電解水による汚れの除去効果
1) 汚れ DY（含ドライイースト）塗布担体

2) 汚れ CP（含カレー粉）および汚れ BC（含ブルーチ

表 1 に汚れ DY 塗布担体を強アルカリ性電解水と水道ーズ）の塗布担体

水を用いて濯ぎ洗い、シャワー洗浄、およびブラシ洗浄し

表 2 は、汚れ CP および汚れ BC の塗布担体をそれぞれたときの汚れ除去結果を示した。濯ぎ洗いの場合、除去率

強アルカリ性電解水および水道水で洗浄したときの結果は重量比で 90％以上となり、水道水による除去率（67％）

を示している。

48

表 2. 汚れ CP および汚れ BC の除去効果
洗浄法

汚れ CP

洗浄水

汚れ BC

臭いレベル

重量 g

比率 ％

重量 g

比率 ％

汚れ CP

汚れ BC

未洗浄
濯ぎ洗い

－
①強アルカリ性電解水

0.29000.0169100.0
5.8

0.44270.0157

100.0
3.5

4
2.5

4
2.5

シャワー

②水道水
①強アルカリ性電解水

0.03710.001712.8
0.6

0.06090.0023

13.8
0.5

3
1

3
1

②水道水

0.00582.0

0.00721.6

22

数値は、n＝3 の平均値

汚れ CP および汚れ BC は共に強アルカリ性電解水に

濯ぎ洗いとシャワー洗浄ともに揮発ガス成分を減少さよる濯ぎ洗いおよびシャワー洗浄でほぼ 95％以上の除去せたが、ニオイ低減効果（各サンプル値－試験室値）は、率が得られた。特にシャワー洗浄では 99％以上の除去率

強アルカリ性電解水シャワー洗浄③、水道水シャワー洗であった。汚れ DY の除去試験のときと同様に、強アル

浄④、強アルカリ性電解水濯ぎ洗い①、水道水濯ぎ洗い②

カリ性電解水の方が水道水よりも効果的であった。

の順であった。カレー粉臭およびブルーチーズ臭の構成

官能試験による臭いのレベルは、汚れの残存量と比例

臭気成分はある程度比率を保ちながら減少することが認することが明らかとなった。強アルカリ性電解水によるめられた。カレー粉臭の残存成分として割合の高いクミ

シャワー洗浄は、低減効果として望ましい臭気強度１、すンアルデヒド、アネトールは水に不溶性とされているが、

なわち、微かに臭うレベルまでカレー粉もブルーチーズ

強アルカリ性電解水洗浄は水道水洗浄よりも顕著にこれも臭気が顕著に軽減された。

らの臭気原因物質を効果的に低下させた。

図 4 は、汚れ CP および汚れ BC を塗布した担体を、強ブルーチーズ臭の場合も強アルカリ性電解水によってアルカリ性電解水と水道水で濯ぎ洗いおよびシャワー洗臭気原因物質が効果的に減少した。なお、図中の試験室浄した後の揮発性ガス成分について GCMS 分析した結果（コントロール）は試験室内の環境空気を指している。

を示している。未洗浄時の臭気ガス量は、汚れ CP では

一方、図 5 は、濯ぎ洗いとシャワー洗浄による汚れ CP

0.051 µg（5 成分合計値）、汚れ BC では 4.5 µg（3 成分合塗布担体と汚れ BC 塗布担体の低減効果についてのニオ計値）であった。

イセンサによる評価を示している。カレー粉臭もブルー

カレー粉臭の主要な原因物質は、リナロール、クミンア

チーズ臭も強アルカリ性電解水の濯ぎ洗いおよびシャワ

ルデヒド、アネトール、オイゲノール、カリオフィレンのー洗浄によってほぼ 90％以上の顕著な減少が見られた。

5 成分とされ

5,6)、ブルーチーズの場合は、2-ペンタノン、

水道水処理（図の②、④）よりも強アルカリ性電解水処理

酪酸、カプロン酸の 3 成分とされている 7)。図 5 はこれら

（図の①、③）の方が相対的に顕著な低下を示した。このについての分析結果を示している。
カレー粉臭
リナロール
クミンアルデヒド
Linalool

ブルーチーズ臭

アネトール

オイゲノールカリオフィレン①②③④

control
試験室
0

0.01

0.02

0.03

0.04

ヘキサン換算 [μg]図 4. カレー粉臭とブルーチーズ臭の残存成分分析（GCMS）①・②： 濯ぎ洗い、③・④： シャワー洗浄、試験室： コントロール①・③： 強アルカリ性電解水、②・④： 水道水49

カレー粉臭ブルーチーズ臭図 5. カレー粉臭とブルーチーズ臭の残存分析（ニオイセンサ）①・②： 濯ぎ洗い、③・④： シャワー洗浄、①・③： 強アルカリ性電解水、②・④： 水道水

結果は、汚れ重量の低下（表 2）と高い相関性が認められ減少した。すなわち、対数減少値 3.9 以上という結果が得た。ただし、90％以上の低減効果が認められたシャワー洗られた。

浄では、カレー粉臭の低減に差が無かった。ニオイセンサ
４．考察

はセンサ部（半導体素子）表面に付着するニオイ物質の量によって電気抵抗値が変動し計測される。カレー粉臭は強アルカリ性電解水が、全面マスクの内面素材に付着

主成分 5 種、ブルーチーズは主成分 3 種の物質から成るさせた汚れ（オリーブオイルを基材としてドライイース

複合物質臭である。低濃度域のニオイセンサに対する物

ト、カレー粉あるいはブルーチーズを混合）を除去低減す

質毎の反応特性の違いが影響し、相関性に誤差が生じたる効果を示すことが濯ぎ洗いやシャワー洗浄によって明と推定される。

らかとなった。強アルカリ性電解水には油脂を溶解させる効果 8, 9) がある。例えば、アルカリが有機物中のエステ

２）ネコカリシウイルス（FCV）の不活化効果

ル結合 [R-COO-R'] を加水分解（カルボキシラートイオ

1) 微酸性電解水による試験管内不活化試験

ン [R-COO－] とアルコール [R'-OH] に分解）すること

微酸性電解水処理による FCV の感染価を表 3 に示しが確認されている。また、強アルカリ性電解水よる特定悪た。30 秒の作用で感染価は検出限界未満となった。滅菌

臭物質の除去効果も知られている 10)。本実験においてもリン酸生理食塩水（対照）と比較して対数減少値 5.0 以上

強アルカリ性電解水は、オリーブオイルとそれに溶解さ

5（TICD50 で 10 以下）となることが認められた。

せたニオイ成分を同時に効果的に低減できることが示された。試験片洗浄に使用した強アルカリ性電解水は、洗浄

表 3．微酸性電解水による FCV の不活化
0秒

後、液体全体に油脂が溶解し濁った状態となった。これに

30 秒

60 秒

120 秒

対して水道水の場合は表面に油脂が浮いた状態であり、滅菌リン酸生理8.9×105
食塩水（対照）－－

8.4×105

油脂に対する溶解性の違いも顕著であることが確認され微酸性電解水（有効塩素 65 mg/L）

＜6.3

＜6.3

＜6.3

処理水

－

た。
一方、微酸性電解水は、実使用に供する全面マスクに付着させたネコカリシウイルス（ノロウイルス代替ウイ

使用ウイルス感染価 6.3×108 TCID50/mL
検出限界値 6.3 TCID50/mLルス）を効果的に不活化することが明らかになった。このことから、ノロウイルスも効果的に不活化することが

2) 強アルカリ性電解水と微酸性電解水の併用による全面期待できる。ノロウイルスはエンベロープの無いウイル

マスク付着 FCV に対する効果

スであり、インフルエンザウイルスのようにエンベロー

強アルカリ電解水および微酸性電解水によるシャワー

プを有するウイルスに比べて各種の消毒薬に抵抗性が高洗浄により、初発付着ウイルス量（感染価 2.8×106

いことが知られている 4)。したがって、微酸性電解水はTCID50/mL）が洗浄排水中において、両方共に対数減少値

インフルエンザウイルスも効果的に不活化すると判断さ5.0 以上に相当する定量下限値（6.3 TCID50/mL）未満、マれる。本実験で用いた微酸性電解水は、食品添加物とし

2

スク残存付着ウイルス量が 3.5×10 TCID50/mL と顕著にて認可されている次亜塩素酸水に相当しており、
「人の

50

4)

健康を害する恐れがない」として認可され、安全性が担保されている。

と実際（バイオメディカルサイエンス研究会編）」．
みみずく舎、pp.98-105, 2011.

上記のことを総合的に考えると、全面マスクを共用し5)洗浄消毒をして使い回さざるを得ない作業現場において

240-245, 1987.

ムは洗浄消毒の有用性を発揮し得ると判断される。
6)
岩橋尊嗣： 家庭内でのにおいの発生とその成分．空7)

気清浄、49: 53-60, 2011.

白田志保： トラップヘッドスペース-GC/MS を用いた食品のにおい分析．
TMS 研究(tms-soc.jp), 1 号, 2013.

8)野村竜志： 家庭用消臭剤・芳香剤の効果的な活用方
法．空気清浄、49: 48-53, 2011.

3)

固相抽出-熱抽出 GC/MS によるカレーパウダーの香
気成分の高感度分析. www.ube-ind.co.jp, 2015.7.

参考文献

2)

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香気成分の同定と調理による変化．調理科学、20(3):アルカリ性電解水と微酸性電解水を併用する洗浄システ

1)

堀田国元： 消毒と滅菌、「バイオセーフティの原理

堀田国元： 調理と機能水．日本調理科学会誌、43(4):275-278, 2010.

E Camera, M Ludovici, M Picardo, et al.: Comprehensive

9)

福崎智司： 次亜塩素酸ナトリウムを用いた洗浄・殺analysis of the major lipid classes in sebum by rapid

菌操作の理論と実践．調理食品と技術、16: 1-14, 2010.

resolution high-performance liquid chromatography and10) 中藤誉子、木村一志： 強酸性電解水と強アルカリ性

electrospray mass spectrometry. J Lipid Res., 51: 3377–

機能水研究、
電解水による特定悪臭物質の除去効果．

3388, 2010.

4: 23-26, 2009.

Washing effect of strongly alkaline electrolyzed water and slightly acidic
electrolyzed water on removing organic materials and offensive smelling substances
as well as inactivating feline calicivirus smeared on face mask
Takeshi TAKATSUKA1, Yuji MIYAKAWA1, Masayuki YANAGISAWA1, Jun SUZUKI2,
Kiyoyuki TANJI2, Nobuyuki HAYASHI3, Yasuhiro NOJIMA3 and Etsuko UTAGAWA4
1
3

Shin Nippon Air Technologies Co., Ltd., 2 Tokyo Electric Power Company Holdings, Inc.,

Kitasato Research Center for Environmental Science and 4 National Institute of Infectious Diseases

Basic studies were carried out in order to establish a practical cleaning system for repetitive reuse of face masks by using
strongly alkaline electrolyzed water (alkaline EW) and slightly acidic electrolyzed water (acidic EW). Showering with alkaline
EW resulted in a markedly effective reduction of organic materials and their smells consisting of olive oil mixed with one of dry
yeast, curry powder and blue cheese which were smeared on the surface of a rubber. Feline calicivirus as an alternative to
norovirus, was totally inactivated by a consecutive showering with alkaline EW followed by acidic EW.

51