※内容は変更となる場合がございます。

イベントステージ

場 東3ホール特設会場

会

聴講者席 約120席

聴講 当日
無料 先着順HCJ動員数No.1企画!各プログラム詳細はWEBをチェック（法人の種類、
敬称略）

2月13日㊋日本飲食団体連合会が語る
食のトレンド［主催］日本飲食団体連合会
日本飲食団体連合会(会長：服部 幸應)に加盟する様々な業態の飲食店経営者やシェフと食団連理事によるトークセッションを行います。
飲食業界のこれまでの振り返りやこれからの展開について、
トレンドや実際の事例を交えながらご紹介します。

＜プログラム（予定）＞「【講演】
コロナがもたらした飲食業界への影響に関する総括 「【対談】食団連理事から若手料理人に向けて」
コロナ禍を経て飲食業界に起きた変化（良い面・悪い面）の振り返りと、食団連の発足目的や活動内容についてご紹介します。

登壇予定
日本飲食団体連合会 副会長 山下 春幸（HAL YAMASHITA 東京本店 エグゼクティブオーナー「【パネルディスカッション】
これからの飲食業界について」 兼エグゼクティブシェフ）
飲食業界の未来のあり方(海外進出、新しい飲食経営スタイルなど)
日本飲食団体連合会 理事 米田 肇
について、理事とオフィシャルパートナーとのパネルディスカッション （HAJIME オーナーシェフ）
を通して発信します。

2月14日㊌日本の食と観光の未来［主催］FOOD FIELD CREATIVE
食と観光の分野で我が国が一体となり進めていく食への対応、日本らしさを交えた食体験の開発や情報発信ついて多種多様なステージ
で解説します。

＜プログラム（予定）＞「日本の観光産業における食の重要性」「国際観光都市の食の多様性対応と海外情報発信」

HAL YAMASHITA 東京本店 エグゼクティブオーナー兼エグゼクティブシェフ 山下 春幸

メイドインジャパン・ハラール支援協議会 理事長 高橋 敏也
東京都台東区文化産業観光部 観光課長 平林 正明「地域食材とオーガニック食材の活用」
アルファフードスタッフ 常務取締役「シェフと生産者が考えるガストロノミー」

浅井 紀洋

伊勢すえよし 田中 佑樹
韓国料理人 鄭 大羽

パレスホテル東京 ベーカリーシェフ 星 敏幸
農畜産物流通コンサルタント＆農と食のジャーナリスト
山本 謙治

2月15日㊍

第１８回「HRSサービスコンクール」2024
厚生労働省・東京都後援 厚生労働大臣賞授与（優勝者）［主催］日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）

サービスマインドと技術を競う大会として広く認知されており、全国各地からこれからの業界を担う多くの若者が参加。
競技はプロフェッショナルを目指す学生（25歳以下）が対象の「カレッジ部門」と、国家検定「レストランサービス技能士」
2級、3級取得者（30歳以下）が対象の「ヤングプロフェショナル部門」の2部門で行われ、優勝者には厚生労働大臣賞が贈られます。

2月16日㊎地域振興プロジェクト ～観光分野におけるDX推進～ ［主催］日本能率協会
地域振興は喫緊で取り組んでいくべき課題です。
観光DX、農泊DX、都市DX、人材DXを通じた地域資源活用、持続可能な成長を実現するソリューションを通じて訪日外国人6000万人時代に備え、新たなビジネス展開につながる情報発信をします。また、2025年に迫った大阪万博や、IR開業についても発信いたします。

プログラム(一部紹介)「農泊DXで新たな観光消費を生む」「訪日外国人6,000万人へのロード マップ」

農林水産省 農村振興局農村政策部都市農村交流課農泊推進室・課長補佐 都築 孝彦 ／ 大阪観光局
北海道美瑛町 商工観光交流課 髙島 和浩 ／MICE政策統括官 兼 万博・IR推進統括官
びえい農泊DX推進協議会 事務局長 石川 史子
田中 嘉一

注目企画
日本厨房工業会ブース特設展示場

管理栄養士・栄養士による健康・食事相談コーナー

2 13日㊋〜16日㊎ ［会場］東2ホール ブース番号 2－K27 ［主催］日本厨房工業会［開催日］ 月
［展示内容］（予定）［会場］
東2ホール ブース番号 2-C06［主催］
日本メディカル給食協会

あなたの食事・栄養状態など健康管理について管理栄養士・栄養士がアドバイスを行います。ぜひ、お立ち寄りください。

ホテル・旅館・観光施設
ライブラリー

国際観光施設協会ブース

ホスピタリティのくに

参加
無料

日本を伝える［会場］
東5ホール ブース番号 5-S03

国際観光施設協会会員の設計事務所・建設会社が設計・施工に関わった
最新事例を一堂に紹介します。

HCJ

当協会は、
ホテル・旅館などの観光施設の整備・改善、観光地の活性化・まちづくりについて調査・研究する技術者集団です。

検索

事前登録制

多彩なセミナーを毎日開催、計10講演!
プログラム・参加申込方法は、HCJ公式ホームページをご覧ください。

2 13日㊋〜16日㊎［企画協力］
国際観光施設協会

第24回厨房設備機器展
日本厨房工業会主催セミナー● 2月13日㊋〜2月16日㊎ 東1ホール内 給食・厨房セミナー会場［開催日］ 月2 13日㊋〜16日㊎［開催日］ 月最新情報はWEBへ❶ 日本厨房工業会活動紹介❷ 会員企業、出展企業一覧❸ 厨房設備士資格認定試験紹介・設備士試験問題❹ 厨房女子会活動紹介❺ 会員コンシェルジュ❻ 日本厨房工業会入会案内・説明コーナー❼ CO注意換気、火災注意喚起❽ 行政による補助金等の紹介❾ HACCPコーナー
 衛生設備機器・省人化設備のカタログ紹介「ホスピタリティのくに 日本を伝える」
を総合テーマにすえて、
1. インテリア 温故知新
2. 新UD客室研究
3. ホテル・旅館の耐震改修
4. 宿泊施設の脱炭素
5. 観光施設のフェーズフリー 6. LINKED CITY
7. 観光交流空間のまちづくり研究会の今年度の活動
8. 木づかい活動
9. 水辺観光の9チームが展示・セミナーを開催します。

※プログラムは変更になる場合がございます。
※最新情報はHCJ公式ホームページにて御確認ください。

来場についての一般社団法人 日本能率協会 来場者ヘルプデスク［受付時間］9：30～18：00（土日祝は除く）（㈱ケイ・スリー・クリエーション）［電話］03-6809-2707［e-mail］helpdesk@k3c.co.jp
問い合せ先

スマート研 ：宿泊業のスマート化研究会内出展企業

第52回 国際ホテル・レストラン・ショー

出展者の最新情報はこちらから！▶ HCJ

第45回 フード・ケータリングショー

サービス業界の最新を網羅した展示会
サービス業界の最新を網羅した展示会 日本最大規模！

検索

出展約750社、約2,200ブース

第24回 厨房設備機器展

アクリート
アーキテクト･ケイ ／ AK設計
（アクア・プランニング ／ アクトパス ／国際食品産業大展 食品機器館
ポップ
大橋洋食器 ／ OHASHI JAPANイーノアップ ／ 秀建 ／
ニクニ
アージング
SOTI Japan
布袋食糧
大平技研
スパライフ・コミュニケーションズ ／西川 ／ エアー
アースアンドウォーター
ソフツー
大穂製作所
ホテルインフォメーションワークス スマート研
totonoü Japan ／トリリオン ／日仏商事
HOTEL SMART
アースウォーカートレーディング
ソフトム
大道産業
玉川窯業 ／ ニシカワヤ ／日仏貿易
ホバート・ジャパン
アート開発
ソルテラス
オオヤブデイリーファーム
フォーム ／ リアライズ）
ニチワ電機
ホライゾンズアートワークスタジオ
ダイオーミウラオーヤラックス
境木工
日曹商事
BONX
RKT ／ QIN YUAN CRAFTS
ダイキシステムオールラウンドティーカンパニー
咲楽
PRODUCTS
日鉄鉱業
Ma Maison
泰喜物産
小笠原 ／ NITTO CERA
さくら教育支援グループ
IoT mobile
日東工器
MEIKO Clean Solutions Japan
ダイキン工業
オカムラ
サクラ食品工業
アイカム
ニップン
マイン
大建工業
小川珈琲
SASHIMA YARD
アイグッズ
日本洗浄機
マイン
（ホテルアメニティ）
大黒屋商店
おぎそ
（田舎はちみつあかぼっけ ／
アイコム
日本電気
前澤化成工業×SFA JAPANDAIGOホールディングス
オズ・エンジニアリング ／日本ラスクフーズ ／ 飯田園 ／アイナス
日章冷凍 ／ 共和電子
ニトリ
Magconn
タイジ
萩原酒造 ／ 和菓子工房きくや ／aipass
おとうふ工房いしかわ
二ノ宮クリスタル
マサヒロ
ダイト ／ 山形化学
和の膳・うなぎ あらきや ／IVRy
オムコ東日本日本イトミック
マスターマインド
ダイト（ホテルアメニティ）
宍戸ファーム ／ 焼肉本舗ザカルビ） ダイナテック
アウモ
お宿応援隊
日本かきセンター
松井酒造
佐藤金属興業アクア
Oracle Hospitality
日本ガス機器検査協会
ＭＡＴ
タイムマシーン
さぬき麺機
アクティバリューズ
オランカ サプリメントドリンク
日本環境協会 エコマーク事務局
マッハ機器
タイムリープ
サブリード
アクティブ
オリーブ情報処理サービス
日本給食サービス協会
マナ
ダイモン
サミー
アクトU
オリンピア照明
日本シーディーアール
マフィリィズ
ダイヤ冷ケース
サラヤ
AGRU
温泉の素.com
日本食生活総研
マルコーフーズ
ダイレイ
サラヤ（FSS推進事業）
アコモ
カーシーカシマ
日本スティーベル丸昌
台和
さわやか厨房電化村グループ
浅野撚糸
海幸ゆきのや日本ゼネラル・アプラィアンス
マルゼン
大和冷機工業（エイシン電機 ／ エレミック ／朝日ウッドテック
Guidable
TAIWAN HORECA 2024 （TAITRA） 日本ソフトウエアサービス
丸善化工
押切電機 ／ 三和厨理工業 ／アサヒグリーン
カサラゴ
TAKAO
日本厨房工業会
マルヤス機械
ワシオ厨理工業）
旭屋出版
カサリス
タカギ産業
日本調理機
万年
さわらび
アジム
かじ新
髙木商会
日本ヒーター機器
萬洋
SANEI
ASK
カジュッタ
高砂
日本フクラ
三重県
三栄コーポレーション
アスタリスク柏木工
タカショーデジテック
日本ベッド製造三重県・みえジビエ
三共消毒
ASTI
カジワラキッチンサプライ
タカノ
日本弁当サービス協会
ミズノ
サンケイデイコ
アステップ
カセン産業
タカノクリエイト
日本メディカル給食協会
店番長
三信化工
アゼアス ／ 光洋産業
片岡製作所
タカヤマ
日本リテイルシステム
溝端紙工印刷サンスター技研
アッサアブロイ
金沢車輌
タッチパネル・システムズ
日本レストレーション協会
ミドルウッドSanseiグローバルソリューションズ
カニエフードサービス
タップ
ネクシィーズみはし
サンタ
アドセックエコロジー
カヌレとアイス ／ およろこビール
龍屋物産 ／ 自然薯家 ／ネクスト
ミヤビテクノサンテックコーポレーション
アトランティス
辻ファーム ／ 伊勢原市商工会
カネ大白木屋
ネクストビート
ミライト・ワン
三電社
アビリブ ／ プライムコンセプト
タニコー
かねみつ漆器店
ネスプレッソミランダスタイル
サン・パシフィック・エンタープライズ
アベシン
Tabist兼由
ネットシスジャパン
ミリオン
三宝産業
アメニティ
・リサイクル協会
チェーンストリーム
かねよみそしょうゆ
ノーマンジャパン
美和ロック
山陽物産
アメリカンワッフルカンパニー
Check Inn
カミナシ
野田ハッピー
ミンテイジ
三和
綾野製作所
千葉工業所
Kayu style
ノリタケカンパニーリミテド
ムサシ
三和堂
アリスタ フードソリューションズ ジャパン KARMA GLOBAL
CHINA
パールトーン
武蔵野フーズＣＩＪ
アルコニックス*Beijing Yunji Technology
カワグレ
バイオフェイス
ムラエ商事
CS-C
アルサ
*CHINA DALIAN JINLING
かんざし
写真マーケティングアプリ Byme
メイク
シーナッツ
アルチザン
BEDDING
ガンジョーネ
ハウス食品グループ本社
メイクィットジェイ・テック
アルテモンド*FUJIAN DEHUA JIADELI（藤村製作所、長岡製作所、
白寿 咲羅多メイコー商事JRシステムCERAMICS
北山厨房ガスメンテナンス、
アルバTOWA
橋爪商店
メイスイ
JTB
ディライテック）*Guangzhou Argion Electric
アルプ
PAZR
メカ
JTB商事
Appliance
カンダ
アルファクス・フード・システム
長谷川化学工業
メサテックスジャパン
ジェ
ー
シーエム
*Guangzhou Jetinno Intelligent
カンリー
Alpha Brass Controls
パソナグループ
メディアネットワークジャパン
シェモワ
Equipment
菊屋【タタミス】アルファブックス
HataLuck and Person
メディコムジャパン
塩川光明堂*QINGDAO JINGYUXIANG
キクロン
アルファロッカーシステム
服部工業
メデタヤ・ネットワーク
重光商事
INDUSTRY & TRADE
北越
アルメックス
パナソニック ／メ
トロエンジン
シコ
・
ジ
ャパン
・
イ
ンク
*STANDARD TEXTILE
北沢産業
アワフル
パナソニック産機システムズ
メリタジャパン
四国医療サービス*WENZHOU JIASHIDA
北日本カコー
アンドライン
早川産機
メルクマール
シ
ンセイ
フー
ド事業部
PACKING PRODUCTS
キッチンテクノ
アントレックス
パラダイムシフトメルシー
Shiji Japan*WEIFANG XINYUAN METALKINUJO
Eastern Polypack
原田産業
木製照明のモアレ
システムギアPRODUCTS
木村硝子店
EDEYANS
HARIO
モダニティ
漆遊館・沢田与三八堂 ／*Yangzhou Zunke Hotel Supply
キャディッシュIONO 水田ハルモニア
本山漆器店
箸の兵左衛門
茶谷産業
キヤノンITソリューションズ
池永鉄工
Bunn-O-Matic
mov
信濃化学工業
中部コーポレーション
キャリオン
和泉屋
パンジー
モリチュウ
柴田書店
千代田
CAN EATISEKIトータルライフサービス
Hunter Amenities International ／ 森松水産冷凍
ジビエ
ツインバードキュリネス
板蔵ファクトリー
Kintentsu Department Store
モレーンコーポレーション
シフトメーション
ツヴィーゼル・ジャパン
京未来 ／ 香港燧氏科技
1956レストラン・サプライ
ハンワホームズ
ヤエス
清水商事
椿本興業 ／ 橋本ブラシ製作所
近畿日本ツーリスト商事
伊藤産業
ビーエイチ
八木研
清水食器
ティ
・カトウ
クイジナートイトヤ
ピーズガード宿力
Simoon（シムーン）
ティー・アイ・
トレーディング
クールフライヤー
イノアックコーポレーション
Peachtree Foods Japan
山加商店
シモンズ
TSC
国枝
岩谷産業
ビーワーススタイル
ヤマコー
ジャービス商事
ティーグレース
KurasuVIVANTWINE
光
山崎実業
シ
ャープ
DKSH MESジャパン ／ FAEMA
CRAFTAL
ウイザードテレコム
ヒゴグリラー
山セ
ジャクエツ
ディーシーエスウィンターハルター（リーデル・ジャパン） グランツ
ビッグメイク
ヤマテー
ジ
ャパンエニ
ッ
クス
帝人フロンティア
グランデュール
ヴェール森山硝子店
ピットデザインヤマ
ト
帝人フロンティア ／ ユニセル
GRANDSTREAM ／ ダイワテクニカル 上海昌剣ホテル設備用品
ウェッジ
檜創建
山本忠信商店
JANT PARIS
Tastable
クリーンエア・スカンジナビア
ウォータースタンド
日比野陶器
ユーコム
ジャンナッツ パリ
データシステム
クリエイティブテクノロジー
wash-plus
100時間カレー幸之茶屋
十光
テクノリサーチ
クリタック
宇治茶ブランド
美鳳クリエイション
ユタカトレードジュー
シーガーデン
デザイン ギルドトーキョー
クリップサイト新展開プロジェクト協議会
ヒューマンヤード
ユニバーサルエージェント
宿泊・外食専門人材サービス【ダイブ】 デザインマネジメントシステム
クリップス
内野
平野産業
夢職人 MISOKA
ショウエイ
TechMagic
クレア・ドール
鰹節屋うつぼや池田食品
平山製作所
吉岡興業
香老舗 松榮堂
Tebiki
クレアンスメアード
UNO
ヒルトン
吉澤指物店
尚美堂
手間いらず
クレドインターナショナル
Airdog ／ ナノバサラ
廣田硝子
Lark Japan
シライ電子工業
寺岡精工
グローバー
エアホスト
ファーマーズライオンハイジーン
白崎コーポレーション
テラモト
グローバル
エイ・ディ
・エイ
ファグ・コーポレーション
ライステクノプロダクト
城山
デロンギ･ジャパン
クロスビットえいむ
ファリ・サービス
Light house
シンク
電算インフォメーション ／ プロフィックス ファンフォ
渓流
エース工機（formerly OTA lnsight）
シンクピア・ジャパン
テンダイ
ケー・アイ・エス
エーディックス
福井クラフトライフオンプロダクツ
新光電気
天然素材食器 agney* ／ケーアンドケーメディカル
エシカルフード
ふくい県産材販路拡大協議会
LA SIESTA｜ハンモックジャパン
シンシアインターナショナル
RIVERET ／ taffeta
ケーピープラテック
エス・ワイ・エス
フクシマガリレイ
ラショナル・ジャパン
神堂
店舗家具本舗
KVK
SOE
ふくしまの地鶏 川俣シャモ
ラタンワールド
シントワールド
東亜工業
けしき
エスココーポレーション
富士カトラリーラッキーコーヒーマシン
信南情報システム
東英商事
GESHARY COFFEE
エステーPRO
富士工業
Langtech
新日本印刷
籐家具職人の店みうら・ラタン
ケルヒャー ジャパン
エスパー
富士工業
（配膳・掃除ロボット）
Reela -yamato tokorotani新日本コ
ンピュータサービス
東京ガス
小泉
エスペッククリヤラボ
富士工業所 ／ ニチメンデザイン
リウシス ／ FRINGE
シンビ
東京正直屋
倖生工業
Sマシン
富士里和製紙
リクルート
陣屋コネ
ク
ト
東京パック
弘誠堂 GENGOROブランド
X1Studio
不二精機
リサブレア
振和通商
東京マツシマ
構造計画研究所 スマート研 ：エッセンス ／ イブキクラフト
富士テレコムRITA IMPORT
スギコ産業 ／ 杉山工業
陶彩
江蘇梦仙生活用品
江戸川物産
富士ボトリングリック
スコラロジャパン
東洋工芸
甲南キッチン
NTTコミュニケーションズ
藤正
リネンスタイル鈴茂器工東洋佐々木ガラス
光波
NECフィールディング
フジマック
LIVING HOUSE.
スターマーケティングジャパン
トーエイ工業香蘭社
NECモバイルPOS
藤本商會本店
リブインコンフォート
STYLE+PLUS
TOSHO興和
NJ STYLE
船井総研デジタル
リベリウス・テクノロジー
ステイシー
TOSEI
コージー・プロ
NSET
ブナコ
リポス
スピリチュアルモード
トーダイ
コーラー・カンパニー
NBSホテルマネジメント
プライムリンク
リモートプラス
SPOTLITE
トータス
ゴール
ENECHANGE
フランスベッド
龍門堂
スマー
ト
・
リ
ソース
トータルサポートコーンズ（デバイヤー、プジョー等）
エビソル
Precor Japan
菱神産業
スマートオーダー
トキ・コーポレーション
コガサン
エピック
ブリッジ・モーション・
トゥモロー
旅館ランドリー
スマ
ッ
ト
・
バースケア
徳島県
国際化工
エフ・エス
BlueIsland
リンレイ
スマレジ
トクティー
国際観光施設協会
エフ・エム・アイ
ブルーマチックジャパン
ルーツ ／ レイオス ／ インテグラル
住友林業ホームテ
ッ
ク
×ケーアン
ドイ
ー
砺波商店
国際興業
FCC
ブルーミング中西
ルービックＪＰ
スリープセレクト
トネ製作所
コストコホールセールジャパン
江部松商事
ブルックス
レイテック
スリーライン
トマトランドコスモサウンド
エム・アイ・ケー ／ クボタ
PREMIER'S TEA
歴清社
スルーンインターナショナルサービス
トミタ ／ 馬場長金物 ／ カネコ総業
活ムール貝の5108ゴトバー
M苦楽園
プレミー
レックス・ベリー
精華町商工会（ギャラリー北野）
ともだ
コトブキシーティング
M.G.I.T. Japan
ブローミックレノボ・ジャパン
誠和
TRUSTYOU（トラスト・ユー）
コニカミノルタ
M.STYLE ミヤザキ食器
プロモツール
ログラス
SEKIYA RESORT
ドラフトワイン・システム
コネクター・ジャパン
MTG
Payn
ロ
ジアソシエイツ
SEKO
トラモンティーナ
（ノボダ）
コノミー
L is BHEGE
ROBOTISSEF Tech
トランス・パシフィック・リンクス・ジャパン ヘミングス
コノル
エルゴジャパンWOWOWプラス
SEB Professional
ドリームベッド
小林クリエイト
エレクター
ベルナルドジャパン
若泉漆器
セブンユニフォーム
tripla
小林熱機工業
クリストフルジャパン バカラパシフィック 和信化学工業
遠藤商事
セラ
フ榎本
直本工業
コプロシステム スマート研
変な商社
及源鋳造
和田助製作所
センコー
中西製作所
コマツ製作所
ボイット
大川インテリア振興センター ／渡辺工業所
仙水 maeda soko
ナガノインテリア工業
コメットカトウ
石橋金物 ／ インスタイル ／Bo Project.
ワルツ
センスオブリゾート
中村園
河口家具製作所 ／ 木彩工房 ／KOREA CLAD TECH
北斎
ワンダーシェフSENTACTナバック
境木工 ／ ナカノ ／ モーブル ／コンフォー
ホクリョーリード スマート研 ：セントマティック
鳴海製陶
福岡・大川家具工業会
コンフォートアライアンス
ホシザキ
創研社
／
新潟県伝統工芸品
地域材開発部会
ザ・レジェンド
星野工業
DEMAO MELAMINE TABLEWARE 新倉計量器
大瀧ホームインテリア
サーモス
ポスタス
想実
二樹エレクトロニクス ／ サニコン ／オーディオテクニカ
サウナ・スパチーム
ほっとＢＯＸ × ＨＯＴＢＯＸSEOUL FOOD 2024 ソウル

案内状

52
持続可能なホスピタリティ産業の更なる振興を図る

テーマ

45

24

テーマ

会 期

2024. 2.13

16

Tue.

テーマ

10:00 17:00

Fri. （最終日16:30まで）

東展示棟
東京ビッグサイト 1〜6ホール

会 場［主お役立ちの提案〜持続的な食の価値向上を目指して〜

あなたの課題を解決します！ニッポン厨房最前線

セミナーをWebからの
スムーズな>> 入場が可能
＋ 無料で
事前登録で
登録可能

催］ 国際ホテル・レストラン・ショー：一般社団法人日本能率協会／一般社団法人日本ホテル協会／一般社団法人日本旅館協会／一般社団法人国際観光日本レストラン協会／公益社団法人国際観光施設協会
フード・ケータリングショー：公益社団法人日本給食サービス協会／一般社団法人日本弁当サービス協会／公益社団法人日本メディカル給食協会／一般社団法人日本能率協会
厨房設備機器展：一般社団法人日本厨房工業会／一般社団法人日本能率協会

イベン
100セッション
以上のセミナー、
イベントステージを実施
トステージを実施！
！
100セッション以上のセミナー、※法人格・敬称略、順不同

杉山 和弘

山領 薫

徳江 順一郎

生沼 久

井口 智裕

プロントコーポレーション
代表取締役社長

FTG Company
飲食事業部 部長

東洋大学
国際観光学部准教授

日本ホテル 執行役員 兼
メズム東京、オートグラフ コレクション 総支配人
東海大学観光学部観光学科 客員教授

いせん 代表取締役

都築 孝彦

田中 嘉一

星 敏幸

本間 聡

杢代 潔

山下 春幸

農林水産省
農村振興局農村政策部
都市農村交流課農泊推進室・
課長補佐

大阪観光局
MICE政策統括官 兼
万博・IR推進統括官

パレスホテル東京
調理部ベーカリー&
ペストリー課
ベーカリーシェフ

ペニンシュラ東京
ピープル&カルチャー
ディレクター

ホテルオークラ東京
執行役員 料飲部部長

HAL YAMASHITA 東京本店
エグゼクティブオーナー兼エグゼクティブシェフ

会場案内図

東3ホール

東8ホール

東2ホール

東1ホール

イベントステージ

便利な送迎バスの運行がございます
りんかい線

国際展示場駅
業務用食材・飲料

2 13日㊋〜16日㊎［開催日］ 月出展者一覧 下記は2023年11月16日時点のリストです。

イベント会場
2月14日
（水）
・
15日
（木）開催

厨房設備・機器

地域
産品

衛生・
清掃・
カフェ・
食中毒
・ 包装
ベーカリー・
HACCP対応 資材
デザート
容器

無料送迎バスの運行※東7・8ホール前に停車

東展示棟

給食・厨房セミナー
主催団体セミナー

給食・
弁当
関連

東京ビッグサイト

日本厨房工業会主催セミナー
日本給食サービス協会主催セミナー

Pick up

外食
TECH

日本弁当サービス協会主催セミナー
日本メディカル給食協会主催セミナー

国際観光日本レストラン協会主催セミナー(東1ホール主催者事務室)

無料送迎バス
リんかい線国際展示場駅行き

テーブル
ウェア
ブッフェ・
バイキング
2月14日
（水）〜
16日
（金）開催

東6ホール

JAPANサウナ・JAPANサウナ・スパEXPO

サービス
ロボット
インバウンド
人手不足 対応
対策

トレンドセミナー

東7ホール

和モダン・和空間

宿泊TECH

客室備品・アメニティ・ スパEXPOセミナー
エコ・ おみやげ・
家具・照明・インテリア・
省エネ ギフト
ホテル・旅館・ 商環境設備
対策
飲食店向け

ホスピタリティ
デザイン東京設計・改修

日本旅館協会主催セミナー 2月13日(火)開催
ProLight&ProVisualセミナー 2月14日(水)-16日(金)開催

東5ホール

屋外・エクステリア
関連設備・備品

HCJセミナー

東4ホール

りんかい線
国際展示場駅ゆりかもめ
東京ビッグサイト駅

ホスピタリティ
主催団体セミナー
デザインセミナー 国際観光施設協会主催セミナー

トレンドセミナー場 東6ホール特設会場

会

聴講者席 約180席

聴講 事前
無料 登録制

宿泊・外食業界の現場運営から今後の観光産業の動向まで幅広いテーマで開催！
！

11:00 〜 12:30

HCJ2024基調パネルディスカッション

鶴雅ホールディングス 代表取締役社長（日本旅館協会 会長）
大西 雅之 ／
ジェイアール西日本ホテル開発 他

12:10～12:50

東急不動産がフラッグシップ
複合リゾートで進める地域創造
プロジェクト「もりぐらし」を考える。
東急リゾーツ&ステイ 地域創造統括部
部長 徳田 圭太

13:20～14:00

観光現場のキラーコンテンツ開発～健康・イベント・地域体験の新たな展望～

日本能率協会
マーケティング部門 評議員会 分科会

新時代の観光戦略

14:30～15:10

15:40～16:20～ファミリー層への訴求と地域住民参画型観光の推進～

日本能率協会
マーケティング部門 評議員会 分科会

コロナ禍を経て世界と日本の宿泊ビジネスはどう変わった?
私たちがとるべき戦略、
選択は?
H. A. アドバイザーズ 代表取締役
阿部 博秀

宿泊／料飲施設におけるサービスロボットの活用に関して～ロボットフレンドリーな環境の実現～

経済産業省 製造産業局 産業機械課
ロボット政策室 室長補佐 板橋 洋平 ／ロボットフレンドリー施設推進機構 理事
村松 洋佑 ／
森トラスト 社長室戦略本部
デジタルデザイン室 部長代理
朝比奈 泰裕ロボットと人が共存する
外食産業の新局面～調理ロボで人手不足の解決へ～
プロントコーポレーション
代表取締役社長 杉山 和弘

The Okura Tokyo
料飲サービスにおける「プロフェッショナル」とはホテルオークラ東京 執行役員
料飲部部長 杢代 潔

低離職率を実現する
リモートワークとDXホテル経営

ホテルパームロイヤルNAHA国際通り
総支配人（沖縄県ホテル協会
観光人材育成委員長 兼 理事）
高倉 直久

11:00～11:40

内閣府沖縄総合事務局運輸部長

12:10～12:50

星 明彦

一部：12:00 〜 12:40
二部：13:00 〜 13:40

日本が進めていくべき
ラグジュアリー（仮）定着率97%の飲食企業が導入した自律自走人材育成術「BDP研修」とは?
FTG Company 飲食事業部 部長
山領 薫

マクアケ プロジェクト推進本部
キュレーター 尾高 宏幸

外食産業における
配膳ロボットの導入事例～3年の活用進化、ロボットの可能性について～

アルファクス・フード・システム代表取締役社長 藤井 由実子 ／銚子丸 執行役員 営業部長 阿部 豊一

ホテルニューオータニ
総支配人室 ディレクター 佐藤 智子 ／エスパシオエンタープライズ
代表取締役社長 本中野 真 ／NARIIZ 代表 吉成 太一 ／他一名 調整中

ホスピタリティデザインセミナー

全旅連青年部 政策渉外委員会
副委員長 西海 公彰

全旅連青年部 総務戦略委員会
星降る山荘 七時雨山荘 立花 龍太

聴講者席 約180席

聴講 事前
無料 登録制計画＆デザイン最新潮流 ホテル・旅館・外食施設の事例紹介、ホスピタリティデザインに焦点をあてたセミナー開催！
！

（法人の種類、
敬称略）■：多様性・唯一無二、■：高付加価値・サスティナビリティ、■：ローカル・グローバル
2月13日㊋時間

10:30～10:50

あったらいいなを創造する。
【ataraina】
クリエイティブラクノロジー

2月14日㊌
香りを使ったブランディング戦略とは～大手航空会社の事例をもとに～11:20～12:00

宿泊特化型ホテルの多様化「酔いしれる」ナイトライフ

三菱地所設計チーフアーキテクト 片桐 岳志／プランナー 奥村 江里子

12:30～12:50

洗剤レスのホテルランドリーが導く未来～wash+が考える「事業が生み出す未来貢献」～

旅館の使用エネルギーを適正化して利益を生む
国際観光施設協会 エコ・小委員会
佐々山 ／ 小川 ／ 畑

ホテル水まわり最新トレンド
コーラー・カンパニー

第六感に響くコンセプトメイクとは

TRUNK TRUNKアトリエ プロジェクトリーダー
松井 美侑季主催：国際観光施設協会

14:30～15:10

SANU 2nd home

～自然と共生する建築、開発を目指して～
SANU

石川 貴彦

主催：国際観光施設協会

15:40～16:20

ホテルエミオン札幌
土地の記憶・光・繋がり

スターツ総合研究所 理事 浅野 一行 ／大成建設 一級建築士事務所

土地のポテンシャルを多様に活かす

KAJIMA DESIGN 建築設計統括グループ チーフ
上田 研二／
三井デザインテック クリエイティブデザインセンター
第1デザインG グループ長 デザインディレクター
田中 映子

主催：国際観光施設協会

ITOMACHI HOTEL 0

ゼロエネルギーホテルとこれからのまちづくり

齊川拓未建築設計事務所 代表

齊川 拓未

主催：国際観光施設協会

海の豪華ホテル・スーパーヨットの誘致が生む経済効果と地方創生

SYLジャパン 代表取締役

2月16日㊎環境ラベル認証を活用した宿泊施設のサステナビリティ
日本環境協会 エコマーク事務局

稲葉 健太

主催：国際観光施設協会

池の平ホテル

新本館が表現する「高原レイクリゾート」の未来
池の平ホテル&リゾーツ
代表取締役社長 矢島 義拡

商業施設等のリニューアルを最少のコストで・・・
ローコスト・リニューアルのご提案

ホテルとしてのインバウンド対策を、寝具の視点から考えていく

エイ・ディ・エイ

ミドルウッド主催：国際観光施設協会

主催：国際観光施設協会

13:20～14:00

今求められる
屋外空間のデザインとは。
屋外用家具やファブリックを使用する
ときの留意点について。
別府温泉 杉乃井ホテル「宙館」

宿泊施設の脱炭素化

wash-plus

TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK
高付加価値を生み出す
コンセプトの重要性

2月15日㊍主催：国際観光施設協会
主催：国際観光施設協会

インターネット オブ キッチンプラットフォーム(IoK-PF)を活用した
厨房機器管理システムのご紹介
フクシマガリレイ イノベーション開発室
フードソリューション課 課長 北川 貴博 ／日本エレクトロヒートセンター 企画部 次長
河合 丈義

職人技を超える食体験！
大阪王将が考えるロボティクス
イートアンドホールディングス 外食企画部
ゼネラルマネージャー 文野 幸司

ヒルトン沖縄宮古島リゾートⅠ期
好きな場所・シーンを活かす
ビーチリゾートホテル

KAJIMA DESIGN 建築設計統括グループ
グループリーダー 酒井 伸弘 ／観光企画設計社 執行役員 建築設計部長
高橋 隆太
主催：国際観光施設協会

シェラトン 鹿児島

観光都市「かごっま」の魅力を世界へ！
三菱地所設計 シニアアーキテクト 織田 大助
主催：国際観光施設協会

三井ガーデンホテル
横浜みなとみらいプレミア

Yokohama SKY CRUISING

日建スペースデザイン
チーフデザイナー 九十九 優子 ／シニアデザイナー 中井 真樹

センタラグランドホテル大阪

14:30～16:30

今からでも遅くない！
注目される冷凍弁当市場への参入
恵ネットワーク 代表

TIAD -Biophilia Nest-～海の豊かさをまもる～
サラヤ

新調理システム推進協会 事務局長
ニチワ電機 営業本部 営業本部長
コンサルティング部 専務取締役 西 耕平

フクシマガリレイ
東京営業6部 営業2課 課長 冨田 雅美 ／イノベーション開発室 フードソリューション課
主任 遠藤 英貴

東京ガス
カスタマー&ビジネスソリューションカンパニー
ソリューション技術部
相川 安佐美 ／ 工藤 安未

業務用厨房機器を活用したアレルギー対応食

厨房の早朝出勤・残業を大幅削減！
新調理システムとニュークックチルシステム

コメットカトウ 営業部ソリューション営業課
管理栄養士 クッキングアドバイザー 主任
野中 彩菜

日本の給食の未来を語る（仮）～次世代後継者3名にて～【コーディネーター】
メリックス 代表取締役社長

大髙 絵梨

ウオクニ 代表取締役社長 野々村 充教 ／メーキュー 代表取締役社長 山本 貴廣 ／レクトン 代表取締役専務 岩見 洋平

樋口 惠子

1. 地域社会の持続可能な未来を目指して
おいしさへの一歩を、毎日

メーキュー 社長室 室長 橋立 謙太郎 ／ソリューション営業部 マネージャー 早川 由佑子

主催：日本メディカル給食協会

外国人技能実習制度に替わる新たな制度に向けて
Global HR Strategy
代表社員弁護士 杉田 昌平

ニチワ電機 営業本部 営業本部長
コンサルティング部 専務取締役 西 耕平

効率化と省エネを狙った新型機器・調理手法の紹介！
更なる美味しさの追求！
マルゼン 研究開発センター 部長

石川 智行

ホテル・旅館

外食・中食・給食

商業・店舗・イベント施設

設計士

空間デザイナー

温浴施設

スポーツ・温浴施設

メーカー・商社

官公庁・自治体

海外プロフェッショナル

他

展示予定製品・サービス 宿泊・外食業界用の資機材、施設運営を効率化する提案が展示されます
厨房設備

製品
カテゴリー

ITシステム

新製品も客室備品、アメニティ、インテリア
ロボット

食材・飲料

！
多数展示！

温浴設備

HCJ新規ゾーン一覧

14:30 〜 15:10

ハイサーブウエノ 代表取締役社長 小越 元晴

NEW

場 東5ホール特設会場

会

聴講者席 約60席

聴講 事前
無料 登録制温泉・温浴施設向けの設備・備品に特化した専門セミナーを開催!!
2月13日㊋時間

11:00～11:40

12:10～12:50

13:20～14:00

14:30～15:10

15:40～16:20（法人の種類、敬称略）

2月14日㊌【市場分析】
2024最新温浴マーケット事情と驚きの成功事例【温浴設計】
温故知新。
古き良きサウナに学ぶ設計思想

アクトパス 望月 義尚

アクアプランニング 中村 敏之

2月15日㊍

2月16日㊎【スーパー銭湯】
コロナ禍からの今、好調施設と不調施設の明暗を分けているものとは？
天然温泉満天の湯久下沼 伊織【ターゲット戦略】
女性客集客とそのメリットを最大限に活かす方法

totonoü Japan

ファンタジースパおふろの国

アクトパス 望月 啓子

湯らっくす

西生 吉孝

林 和俊

【銭湯再生】【世界戦略】
COCOFURO事業3号店と4号店の TTNEとHARVIAが考える、計画と実際、今後の課題
日本のNEXTサウナ【開発・リニューアル】
温泉道場のリニューアル手法について

楽久屋

温泉道場

内田 茂樹

TTNE ととのえ親方【市場動向】
サ旅と企業サウナ部活動のこれから

松尾 大【パネルディスカッション】
個室サウナのこれからとサウナによる地域の活性化【司会】
アクトパス 望月 啓子 ／【登壇者】
ジートピア 戸川 かな ／ Re: 大根 正規

山崎 寿樹【銭湯経営】
投資を抑え、
マンパワーで売上を数倍に伸ばす
ニコニコ温泉の起死回生奥義
ニコニコ温泉【酵素浴×貸切サウナ】
医師が挑む世界初の温浴業態「京丹後・ぬかとゆげ」開業から一年【限定公開】
サウナイキタイデータが示す、
サウナファンとサウナ施設の最新動向

日本サウナ学会

よしおかクリニック 吉岡 直樹

サウナイキタイ 鈴木 有

加藤 容崇

会

2月13日㊋くるみアレルギー義務化、
タイムリミットはあと1年!
ホテル・婚礼・外食事業者が注意するべきポイントとは
CAN EAT 代表取締役CEO

12:10～12:50

田ヶ原 絵里需要回復に伴う人手不足課題をDX
で乗り越える～今話題のAIチャットボットを活用した顧客対応の効率化〜
アクティバリューズ 執行役員 妹尾 圭祐

データを活用した清掃DX

13:20～14:00

14:30～15:10〜これからのホテル客室清掃の在り方〜
Edeyans グロース本部 事業開発マネージャー
大月 北斗

集団離職から離職ゼロに社員が定着するたった一つの秘訣
関屋リゾート 代表取締役

林 太一郎

ロボットビジネス最前線

15:40～16:20～ロボットビジネスの現状とRobiZyの取り組み～

ロボットビジネス支援機構（RobiZy）
プロジェクトプロモーションオフィサー 村上 出

【異色対談】
日本のサウナの未来を語る、
激論パネルディスカッション
【司会】
マグ万平
【登壇者】
サウナ王 太田 広 ／ アクトパス 望月 義尚

一挙に見れる！
新製品・デモンストレーション多数

宿泊TECH

予約システム、PMS、POSをはじめ、今話題の製品や気になっていた製品の実機が見れる！
人手不足解消やホスピタリティ向上につながるヒントが見つかります！

サービス業×テクノロジーゾーンは右記の構成です。*宿泊TECH・サービスロボット（東5・6ホール付近）*外食TECH（東2ホール付近）

NEW

インバウンド対応

NEW

リニューアル開催決定！

!

UP

以上

％
20

1

2020年 2021年 2022年 2023年 2024年※サービス業×テクノロジーゾーン成長率推移

人手不足対策サービス業界で万全の受け入れ体制を整えるなら今！
人材育成システムや人材採用、人材派遣サービスなどが多数出展！

出展製品● インバウンド向け集客支援広告● VR研修サービス

成長率
No.1

採用・育成、働き方改革を支援！

インバウンドマーケットEXPOがインバウンド需要が本格的に回復しています！
集客 を
外国人観光客の 受け入れ、強化できるサービスが多数出展！

外食TECH● 外貨両替機● 外貨入金機 など

人手不足・業務効率化の課題解決 に寄与するサービス・ソリューションが見つかります！

出展製品● 人材採用支援● 人材派遣● 人材育成支援● 働き方改革支援● 人事労務管理システム

東7・8ホールのイベント一覧！

場 東5ホール特設会場

聴講者席 約80席

聴講 事前
無料 登録制同時開催

2.14 -16

同時開催

東７ホール

（法人の種類、敬称略）

2月14日㊌冷凍という調理法を活用した
サステナブルな事業経営のススメ
サラヤ コールドチェーン事業推進本部
コールドチェーン推進部 アシスタントマネージャー
中田 慧悟

ロボット導入による生産効率の改善と売上・利益の向上をめざすRobiZyのロボットカスタマイズインテグレータ（RCI）サービス
ロボットビジネス支援機構（RobiZy）RCI本部
GTMグループ アカウントコーディネート 井出 伸一

宿泊業界のWeb戦略2024（効率化する多言語サイト運用）
アビリブ 取締役副社長

国内外のITトレンド製品が一部：13:20 〜 14:00
二部：14:30 〜 15:10

サービスロボット

真神 友太郎【サウナと医学】
医者が教える
究極にととのうサウナ大全

多彩なテーマで出展者によるセミナーが開催されます！

11:00～11:40

トリリオン 木地本 朋奈【イベント企画】
メディアもスタッフもお客様も喜ぶ～キレのあるお楽しみの作り方

HCJセミナー時間【経営品質】
人手不足・設備老朽化・管理予算不足…
あなたの施設は大丈夫？
AIが施設管理する未来【集客力＆客単価UP】【激動の時代】サウナ付き客室で目指す高付加価値化 マーケット戦略の転換で～最新事例紹介
湯らっくすに起きたこと
齋藤 アレックス 剛太

ロボット・AI・テクノロジーで自動化・生産性向上！

みどころ

スタッフが集まる
飲食店の厨房の秘密

高野 美智子JAPANサウナ・スパEXPOセミナー

15:40 ～ 16:00

洗剤メーカーが考える環境配慮のバスアメニティ

未曽有の人手不足時代に生き残る“次世代の厨房システム”

一冨士フードサービス 社長室 次長

人―建物―自然A.N.D. 代表 小坂 竜 ／清水建設 商業・宿泊施設設計部 グループ長
石谷 貴行

タニコー 南関東事業部 横浜営業所 設計
西尾 柾紀

2. SDGs推進で未来の元気を創造

日建スペースデザイン
シニアデザイナー 大橋 伶史 ／デザイナー 宮尾 侑里
主催：国際観光施設協会

ちょっと待って！
その厨房でTRYするの？
～知って「ととのう」厨房計画～～安全・安心に取り組んでおります～「SDGsへの取り組みについて」

主催：日本弁当サービス協会

主催：国際観光施設協会

タイと日本の美と文化の融合

服部工業 マーケティング部 松野 亜衣子 ／海外事業部 カルデナス・エミリア・ヴィクトリア

2月16日㊎

厨房における労働環境と働きやすさの関係性に関する研究

売上＆品質UP！凍結・解凍活用例と
HACCP支援システムご紹介

FRI

ザ ロイヤルパーク キャンバス
銀座コリドー

岩水 利香

コクヨ 川田 直樹

センスオブリゾート

主催：国際観光施設協会

フジマック 北関東事業部 係長

2月15日㊍

宿泊・外食をはじめ様々な施設の経営層、購買、設計士の ホスピタリティ 効率化 人手不足解消 に

来 場 対 象 課題をお持ちの方々、ぜひご来場ください

WED

プロモツールコンパクトな加熱機器（スチコン、バリオシリーズ）を主軸においた活用事例のご紹介

2月14日㊌

大量調理における
人財確保のレシピ＝今を動かす“人と技術のハイブリッド”

来場対象

主催：日本給食サービス協会

15:20 〜 16:00

ネガディブをポジティブに変える
サウナの力！
田舎の山宿に全国から人が集まる理由場 東5ホール特設会場

会

13:20～14:00【コーディネーター】
東洋大学 国際観光学部 准教授
徳江 順一郎ペニンシュラ・ホスピタリティー 【飲食店、宿泊施設事業者向け】 14:10 〜 14:50
ダイバーシティ実現に向けてを体現する人材育成の取り組み 成功事例を踏まえた、マクアケ流について「事業を安定させるための集客」の極意 今日からできる心のバリアフリー
ペニンシュラ東京 ピープル&カルチャー
ディレクター 本間 聡

2月13日㊋時間

高付加価値
インバウンド観光地づくりを通じた心豊かで持続可能な社会づくり
ー沖縄を例にー

聴講 事前
無料 登録制（法人の種類、敬称略）

日本厨房工業会主催セミナー

宿泊業界の従業員、ゲスト、関わる全ての人々の幸せの実現を目指して（仮）東洋大学 国際観光学部 准教授
徳江 順一郎 ／日本ホテル 執行役員 兼
メズム東京、オートグラフ コレクション
総支配人
東海大学観光学部観光学科 客員教授
生沼 久／
いせん 代表取締役 井口 智裕

2月16日㊎聴講者席 約200席

日本厨房工業会主催セミナー～宿泊・観光のCX（顧客体験）価値を向上する～

11:00～11:40

2月15日㊍日本厨房工業会主催セミナー

2月14日㊌宿泊業のスマート化研究会

場 東1ホール特設会場

会

給食・厨房業界注目の最新テーマを聴講できます。
日本厨房工業会主催セミナー

2月13日㊋時間（法人の種類、
敬称略）

給食・厨房セミナー

水野 真寿

導入事例から見るホテルの課題とレベニューマネジメントシステムの活用方法
メトロエンジン 取締役COO
チーフデータサイエンティスト 小阪 翔

宿泊者・来店者と長期的に接点を持ち続けられる新サービス「PAZR」
NUNW 代表取締役社長 レネ パウレズィヒ

2月15日㊍

2月16日㊎新時代を迎えた宿泊業界!
勝ち残り戦略2024年（人手不足／インバウンド対策／
最新取り組み事例）
プライムコンセプト 取締役副社長

内藤 英賢

デジタル化が加速する社会、その先を見据えて・・・ー ロボットのビジネスでの活用について ー
ロボットビジネス支援機構（RobiZy）メンバーシップ・マネジャー ／農林水産部会長 ／ ビジネスソリューションパートナーズ
代表社員・CEO 佐々木 剛

お客が離れない値上げと人手不足対策を両立する!
シン・レベニューマネジメント
船井総研デジタル 執行役員 斉藤 芳宜【ホテルはITで無人化できる時代へ!
事例から見る最新の「無人ホテル」の作り方とは? 】
エアホスト カスタマーサクセス 上田 雄大

訪れたくなる、宿やエリアのPR戦略！

〜旅行客の心を掴む共感マーケティング〜
全旅連青年部 組織広報委員会
油谷湾温泉ホテル楊貴館 岡藤 明史 ／大和屋本店 石橋 駿一 ／益子舘 里山リゾートホテル 林 絵莉 ／飛鳥荘 伊藤 啓太郎

ProLight＆ProVisualは、舞台・イベントや商業施設の 演出 に特化した展示会です。
宿泊・外食施設でも活用できる照明、映像による新たな演出技法を発信しています。
HCJ2024と相互入場を行っています。
是非ご来場ください。

今からできる！旅館・ホテルの「食」への取り組み多様な視点から考える、
旅館ホテル業の食戦略とその展望。

〜「食」にこだわる旅館・ホテルの秘訣をご紹介します〜
全旅連青年部 財務研修委員会

吉川 好信

スマホxRemoteLOCKで完結!
宿泊業界における
スマートオペレーションとは?
構造計画研究所 すまいIoT部
RemoteLOCKエバンジェリスト 池田 修一

ロボット導入による生産効率の改善と売上・利益の向上をめざすRobiZyのロボットカスタマイズインテグレータ（RCI）サービス
ロボットビジネス支援機構（RobiZy）代表副理事長
伊藤 デイビッド 逞叙

最新情報はWEBへ

HCJ

検索※プログラムは変更になる場合がございます。
※最新情報はHCJ公式ホームページにて御確認ください。

来場についての一般社団法人 日本能率協会 来場者ヘルプデスク［受付時間］9：30～18：00（土日祝は除く）（㈱ケイ・スリー・クリエーション）［電話］03-6809-2707［e-mail］helpdesk@k3c.co.jp
問い合せ先