平成２３年度事業報告書
財団法人 福井県学校給食会

Ⅰ 法人の概況
１ 設立年月日

昭和３４年３月１１日

２ 目的
この法人は、学校給食に関する法律に基づき、学校給食の普及充実を図り、あわせて県内における学校給食用物資（福井県教育委員会の承認を受けた学校給食の用に供する食品その他の物資をいう。
）を適正・円滑に供給することを目的とする

３ 事業内容（１）学校給食用物資の受渡しその他供給に関する事業（２）学校給食の普及充実に関する事業（３）前各号に掲げる事業に附帯する事業
４ 所管官庁に関する事項
文 部 科 学 省 スポーツ・青少年局学校健康教育課
福井県教育庁 教育政策課〃スポーツ保健課
５ 主たる事務所
福井県福井市大手３丁目１７番１号 福井県教育庁スポーツ保健課内
６ 役員等に関する事項（１）理 事（２）監 事（３）評議員（４）物資供給価格審議会委員

１５名
３名
２０名
７名

７ 職員に関する事項（平成２４年３月３１日現在）
職
主主主合名
事事事計性 別女男男

人 数
１名
１名
１名
３名

勤続年数
１６年
４年
２年

備 考

Ⅱ 事業の状況
１ 事業の実施状況（１）物資供給事業
下記内容の供給事業を行った。
① パン （米粉入りパン含む）
３０ｇ～１２０ｇ（１０種類）
９市町（５市、４町）で実施
内、米粉入りパン（県産コシヒカリ３０％混入）
３０ｇ～ ９０ｇ (７種類)
８市町（６市、２町）で実施-1-【 下段は昨年度実績 】
２，１２４，６０６ 個【２，２２５，０１１ 個】
３７４，３３３ 個【３９２，４２８ 個】

② ソフト麺
③ 牛乳

④ 精

米

⑤ 委託炊飯
⑥ 脱脂粉乳⑦ 一般物資５０ｇ～１２０ｇ（８種類）
７市町（６市、１町）で実施
小・中・高・特別支援学校分

２６０，４０７ 個【２９５，４２１ 個】
１４，４８４，５８３ 本【１４，４８８，４３６ 本】
幼稚園分
３９６，７２６ 本【３９０，６２４ 本】
地元産米による米飯給食実施
５２９，９５１．２２ kg
１５市町（９市、６町）【５２６，５３９．３２ kg】
５０ｇ～１２０ｇ（１４種類）
３，７４４，０１２ 食
７市で実施【３，６６３，４７８ 食】
調理用
１市３町で実施
６９ kg【 ６４ kg】
砂糖等
１８ 品目
たけのこ缶詰、梅干等（地場産物）
７６ 品目
地場産物は県経済連、ＪＡ、県漁連等と連携して取り扱いをしている。
県販売開拓課、農林総合事務所と連携し加工品の開発に取り組んでいる。

（２）普及充実事業
学校給食の普及充実を図るため、下記の諸事業（県教育委員会等との共催含む）を実施した。
① 学校給食優良団体、功労者および永年勤続表彰
・２４年 １月１７日（県立大学）【優良団体の部】
該当なし【功労者の部】
２ 名
高 柳 厚 子福井市足羽第一中学校
栄養教諭
中 嶋 和 枝小浜市立雲浜小学校
給食調理員【永年勤続の部】 《 調理従業員 》 １２ 名
大久保 真 弓
勝山市立村岡小学校
学校栄養職員京 谷 ちあき福井市棗小中学校
調理従事員
植 村 明 美福井市社南小学校
調理従事員
野 村 里 美福井市鶉小学校
調理従事員
辻有希子
福井市湊小学校
調理従事員
福 田 まゆみ
勝山市立成器南小学校
調理従事員
小 柳 美紀江
越前市武生南小学校
調理従事員
小 倉 美 鶴越前町立織田学校給食センター 調理従事員
宮 川 幸 代
越前町立朝日学校給食センター 調理従事員
河 畑 里 美美浜町給食センター
調理従事員
森 田 千 鶴
美浜町給食センター
調理従事員
枩 村 恵 美福井県立武生高等学校定時制
調理従事員② 関係研究団体への助成（補助事業）③ 学校給食主任研修会（共催）・２３年 ５月１０日 （嶺南）
（小浜市働く婦人の家）
・２３年 ５月１１日 （嶺北）（県教育研究所）④ 栄養教諭・学校栄養職員等研修会（共催）・２３年 ５月１３日
県栄養教諭・学校栄養職員等研修会（県教育研究所）
・２３年 ５月１３日
県学校栄養士研究会（県教育研究所）
・２３年 ８月１２日
県学校栄養士研究会（ユーアイふくい）・２４年 ２月２１日
県学校栄養士研究会（県立図書館）⑤ 健康教育指導者研修会（共催）・２４年 １月１７日（県立大学）-2-

⑥ 福井県学校給食展（共催）
・２４年 １月２１日
・２４年 １月２３日～２７日⑦ ホームページによる情報公開（アオッサ）（県庁ホール）（３） 食育、地産地消に関する事業① 地場産物活用事業
・加工食品の開発・研究・「もっと福井を食べよう！月間」を実施（２月）② 学校給食における地場産物の活用促進事業（文部科学省 委託事業）
・２３年 ８月 ９日
我がまち自慢の学校給食発表会（仁愛大学）
・２３年 ８月２３日
学校給食調理コンテスト（仁愛女子短期大学）
・福井県の紹介パンフレット、ＤＶＤの作成③ 食育絵画コンクール④ ふくいをおいしく食べる食育推進実践発表会（共催）・２４年 １月２１日（アオッサ）⑤ 学校給食における米粉入りパン推進事業⑥ 学校給食における地場水産物の普及推進事業⑦ ふるさと知事ネットワーク 学校給食交流事業（４） 検査、指導調査に関する事業
学校給食用物資の品質向上、原材料の使用状況調査および委託工場等の衛生管理・指導に関する事業を下記のとおり実施した。
① パン、牛乳の抜取検査
・官能検査（検査結果を福井県パン協同組合に通知）
２３年 ７月２９日
米粉入りパン
９業者（福井県庁）
２４年 ３月１６日
パン
１０業者（県食品加工研究所）
・細菌検査（検査結果を福井県パン協同組合に通知。検査結果 異常なし）
２３年１２月実施
パン
９検体（㈱アルプ）
・品質規格・細菌検査（検査結果を各業者へ通知。検査結果 異常なし）２３年１２月１５日、１６日 牛
乳
３検体（北陸環境科学研究所）
２４年 ３月１６日
牛
乳
３検体（北陸環境科学研究所）② 牛乳の放射性物質検査
２３年８月１８日
牛
乳
４検体（北陸環境科学研究所）
ヨウ素 131、セシウム 134,137 について検査を実施し、検査結果 不検出。
③ 精米の残留農薬、重金属の検査
残留農薬は検出されず、異常なし。
重金属基準値以下。
④ 委託加工業者等の巡回指導
・巡回指導調査事業 ２３年７月～９月
パン業者１０、ソフト麺業者６、炊飯業者６、精米業者３、牛乳業者３、一般物資業者３、倉庫業者２、計３３業者を衛生管理指導および委託物資在庫数量調査を中心に実施した。
⑤ 委託加工業者等の衛生管理研修会⑥ 委託加工業者等の衛生調査⑦ 脱脂粉乳使用状況調査・指導⑧ パン、ソフト麺、委託炊飯工場等物資残量調査⑨ 異物混入等事故に関する調査指導
異物混入等事故発生の報告があり、業者に対して工場を視察し、衛生管理等の徹底について指導および通知をした。また、全委託加工業者等については管轄する保健所の検査・指導を受け、当機関が交付する食品衛生監視票を提出するよう指導した。
-3-（５） 各種会議、講習会、研修会等への参加
下記の全国ならびにブロック研究協議会、研修会等に本会の役員および職員が参加した。
① 全国学校給食会連合会総会等② 全国学校給食振興期成大会および陳情③ 食育・地産地消に関する会議等④ 食の安全に関する講習会⑤ 食の安全に関する実技講習会⑥ 学校給食会東海・北陸ブロック会議⑦ 福井県学校給食センター連絡協議会⑧ ふくいの食育・地産地消推進県民会議⑨ 公益法人に関する研修会等
２ 安定供給に対する取り組み（１）米穀の買入価格が１１月に値上げとなった
精米、委託炊飯の学校売渡価格は値上げ分の１／２を負担して供給（２）小麦粉の買入価格が６月および１月に値上げとなった
パン、米粉入りパン、ソフト麺の学校売渡価格は据置きして供給
３ 重要な契約に関する事項（１）委託加工・牛乳取引・売買・輸送・保管寄託・検定の各種契約を、関係業者と締結（２）単価契約を、県立夜間定時制高等学校と締結
４ 役員会および公益法人移行等に関する事項（１）２３年 ５月２４日 最初の評議員選定委員会（福井県庁）（２）２３年 ６月 １日 平成２２年度会計監査（福井県庁）（３）２３年 ６月１４日 第１回評議員および理事会（福井県庁）
・議案 平成２２年度事業報告および決算報告について
・報告事項 平成２３年度事業計画および収支予算について（４）２３年１０月１７日 臨時理事会（福井県庁）
・議案 定款（案）および報酬規程（案）の承認について
外３議案
・報告事項 学校給食における地場産物活用促進事業について（５）２３年１１月 １日 臨時評議員会（書面表決）・議案 定款（案）の承認について
外１議案（６）２３年１１月２２日 移行認定申請書を県へ提出（７）２３年１２月１３日 第２回理事会および表彰選考委員会（福井県庁）
・議案 学校給食用物資供給価格審議会委員の選任について・報告事項 福井県学校給食連絡協議会設置について
外１項目
・表彰選考委員会
平成２３年度学校給食会表彰（被表彰者）の選考について（８）２４年 ３月 ７日 第２回評議委員会および第３回理事会（福井県庁）
・議案 平成２４年度事業計画（案）、予算（案）について
外３議案（９）２４年 ３月１９日 認定書を県知事から受領Ⅲ 法人の課題
１ 公益事業のＰＲおよび事業の充実、発展について-4-