「Version.March-2024」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN° 33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

15 ha

農法

ビオディナミ（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

5人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-18. AC Muscadet Gabbro 2020
Clos Bouquinardières
ミュスカデ・ガブロ
クロ・ブキナルディエール（白）33.-7. AOP Muscadet Granit 2020
Clos des Perrières
ミュスカデ・グラニット
クロ・デ・ペリエール（白）33.-10. AOP Muscadet Gaia 2020
ミュスカデ・ガイア（白）

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

アルコール度数

12%

アルコール度数

12.5%

アルコール度数

12.5%

樹齢

52年平均

樹齢

50年～53年

樹齢

78年平均

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

変成岩・斑レイ岩・砂質粘土

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオンなし醗酵

自然発酵で40日間

醗酵

自然発酵で40日間

醗酵

自然発酵で60日間

熟成

表面にガラス加工を施したセメントタンク
シュールリーで24ヶ月

熟成

表面にガラス加工を施したセメントタンク
シュールリーで24ヶ月

熟成

16 hLの卵型セメントタンク
シュールリーで24ヶ月

マリアージュ（生産者）

鯛とホタテのセビーチェ、
鱧の白焼き、
シェーヴルチーズ

マリアージュ（生産者）

菜の花のオーブン焼き、
ホタテのカルパッチョ、
カサゴのポワレマリアージュ
（生産者）

筍のホイル焼き、
牡蠣のシャンパーニュ焼き、ヒラメのムニエル

ワインの飲み頃

2024年～2034年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2024年～2034年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2024年～2039年
供出温度:9℃

色合いは透明感のある淡いレモン色。
色合いは透明感のある淡いレモン色。
色合いは透明感のある淡いレモン色。黄
若いパイナップル、メントール、タール、
白桃、アプリコット、白い花、フュメの香
リンゴ、アカシア、西洋菩提樹、潮の香
潮の香り。ワインはピュアかつ透明感のり。ワインはピュアかつスマートで透明感
テイスティング
テイスティング り。ワインはピュアかつ優しいエキスにク テイスティング
あるまろやかなエキスがフルーティーのあるエキスにフィネスと広がりがあり、
コメント
コメント
コメント
リスタル感があり、昆布ダシのような旨で、塩気のあるダシのような旨味、線の塩気のあるダシのような旨味と滋味深い
味、塩気のあるミネラルがきれいに溶け
細い酸、滋味深いミネラルのハーモニー
ミネラルがきれいに溶け込み長く余韻に
込む！
が絶妙！
残る！
希望小売価格5,350円(税込5,885円）

ちなみに！

収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！収量は40 hL/haと例年並み。
Bouquinardieresは区画名で、畑はミュ
スカデの中のトップクリュの一つGorges
地区内の小高い丘に3haある！旨味を引き出すために最低2年熟成させてからリリース！SO2は発酵終了時に合計20
mg/L添加。軽くフィルター有。マロラク
ティック発酵100%！

希望小売価格6,000円(税込6,600円）

ちなみに！

収穫日は9月3日とブドウが早熟だった！収量は40 hL/haと例年並み。Perriè
resは区画名でミュスカデの中のトップク
リュのひとつClisson地区内の小高い丘に2haあり、ちょうど谷を挟んで
Bouquinardieresの畑の真向かいにある！旨味を引き出すために最低2年熟成させてからリリース！SO2は発酵終了時に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有。
マロラクティック発酵100%！

希望小売価格7,850円(税込8,635円）

ちなみに！

収穫日は9月8日とブドウが早熟だった！収量は40 hL/haと豊作に恵まれた！畑はトップクリュのひとつVallet地区
内に1ha所有している！ヴィエーユ・
ヴィーニュのブドウを100%卵形のセメントタンクで仕込んだベルヴューのトップ
キュヴェ！ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から取った！発酵終了
時に合計20 mg/L添加。ノンフィル
ター！マロラクティック発酵100%！

Copyright©VinsCœur & Co.

33.-13. VdF La Justice 2021
ラ・ジュスティス（白）33.-17. VdF Maceration 2021
マセラシオン（マセラシオン）

品種

シャルドネ80%、サヴァニャン20%

品種

ピノグリ

アルコール度数

12.5%

アルコール度数12.5%

樹齢9年～21年

樹齢

23年

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

クオーツ混じりの花崗岩

マセラシオンなし

マセラシオンステンレスタンクで30日間

醗酵

自然発酵で14日間

醗酵

自然発酵で20日間

熟成

10hLのフードル（大樽）で12ヶ月

熟成

古樽400Lで12ヶ月

マリアージュ
（生産者）
ワインの
飲み頃

春野菜のベニエ、
真鯛のブレゼ、
カマンベールチーズ
2024年～2034年
供出温度:9℃

マリアージュ
（生産者）
ワインの
飲み頃

スモークサーモン、
白桃とブラータのカプレーゼ、
カジキマグロのステーキ
2024年～2034年
供出温度:11℃

色合いは透明感のある淡いレモン色。グ
色合いはサーモンピンク。ザクロ、マンゴ
レープフルーツ、リンゴ、潮、火打石の香
スチン、ネクタリン、バラの香り。ワインはり。ワインはピュアかつスレンダーながらテイスティング
テイスティング エレガントかつジューシで鼻に抜けるネもストラクチャーがあり、透明感のある滑
コメント
コメント
クタリンのような香りが心地よく、塩気のらかなエキスに骨格のある酸、塩気のああるミネラル、紅茶のようなキメの細かいるダシのような旨味と滋味深いミネラル
タンニンが上品な骨格を形成する！
がきれいに溶け込む！
希望小売価格7,200円(税込7,920円）

ちなみに！

収穫日は9月15日と例年並みだった！
収量は春の遅霜の被害により12hL/haと大幅減収だった！ガイアに次ぐジェロー
ムのトップキュヴェ！ワイン名La Justiceは畑の区画の名前から！味わいに奥行きを与えるためにサヴァニャンが20%
アッサンブラージュされている！SO2は発酵終了時に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有。

希望小売価格6,200円(税込6,820円）

ちなみに！

収穫日は9月20日と例年並みだった！
収量は春の遅霜の被害により20hL/haと大幅減収だった！ワイン名通りピノグリ
をマセラシオンして仕込んだオレンジワ
イン！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。
軽くフィルター有り。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.April-2022」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN° 33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。
2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設する。
同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほどしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。
そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産
地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配がある。

畑総面積

16 ha

農法

ビオディナミ（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

5人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1. AOP Muscadet Sèvre et Maine 2020
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（白）33.-7. AOP Muscadet Granit 2019
Clos des Perrières
ミュスカデ・グラニット
クロ・デ・ペリエール（白）33.-10. AOP Muscadet Gaia 2019
ミュスカデ・ガイア（白）

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

樹齢

43年平均

樹齢

49年～52年

樹齢

77年平均

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

変成岩・斑レイ岩・砂質粘土

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオンなし醗酵

自然発酵で45日間

醗酵

自然発酵で25日間

醗酵

自然発酵で60日間

熟成

ステンレスタンクシュールリーで9ヶ月

熟成

表面ガラス加工を施したセメントタンク
シュールリーで24ヶ月

熟成

16 hLの卵型セメントタンク
シュールリーで24ヶ月

マリアージュ（生産者）

イカやタコのプランチャ、牡蠣の磯焼きな
ど魚介のシンプルな料理など

マリアージュ（生産者）

根セロリのサラダ、真鯛やマトウダイのポワ
レ、シェーヴルチーズなど

マリアージュ（生産者）

アサリの白ワイン蒸し、アクアパッツァなど
貝の出汁の効いた料理など

ワインの
飲み頃

2022年～2027年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2022年～2032年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2022年～2032年
供出温度:9℃

ライムやグレープフルーツなどの柑橘系に白桃やアカシアの花などの甘い香りに火打
グレープフルーツなどの柑橘系に火打石の潮の香りが重なる。ワインはピュアかつフ石のスモーキーな香りが重なる。ワインはスモーキーさと潮の香りが重なる。ワインはテイスティング レッシュで、透明感のあるみずみずしいエ テイスティング ピュアかつ静謐で味わいに一体感があり、 テイスティング ピュアかつクリスタルな透明感とフィネスがコメント
キスに塩気のある旨味、軽快な酸、ほんコメント
透明感のあるフルーティーなエキスにダシ
コメントあり、みずみずしいエキスに塩気のあるダ
のり苦みのあるミネラルがきれいに溶け込のような旨味、鉱物的なミネラルがきれい
シのような旨味、軽快な酸、優しく滋味深い
む！
に溶け込む！
ミネラルがきれいに溶け込む！
希望小売価格ちなみに！

3,200円（税込3,520円）

収穫日は8月28日と前年よりも2週間以上早い！収量は45 hL/ha。SO2は発酵終了
時と瓶詰め時に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有。マロラクティック発酵100%！

希望小売価格4,350円（税込4,785円）

ちなみに！

収穫日は9月15日。収量は40 hL/ha。Closdes Perrièresは区画名でミュスカデの中のトップクリュのひとつClisson地区内にある！2019年は伝統に返りガラス加工を施した地下セメントタンクで2年間シュールリー
の状態で熟成させた！SO2は瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィルター有。マロラク
ティック発酵100%！

希望小売価格5,500円（税込6,050円）

ちなみに！

収穫日は9月15日。2019年は霜の被害に遭い収量は30 hL/haと前年の20%減！畑
はトップクリュのひとつVallet地区内にある！ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを100%
卵形のセメントタンクで仕込んだトップキュ
ヴェ！ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から取った！SO2は瓶詰め時に20
mg/L添加。ノンフィルター！

Copyright©VinsCœur & Co.

33.-13. VdF La Justice 2020
ラ・ジュスティス（白）33.-17. VdF Maceration 2020
マセラシオン（マセラシオン）

品種

シャルドネ80%、サヴァニャン20%

品種

ピノグリ

樹齢

8年～20年

樹齢

22年

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

クオーツ混じりの花崗岩

マセラシオンなし

マセラシオンステンレスタンクで30日間

醗酵

自然発酵で60日間

醗酵

自然発酵で20日間

熟成

50%フードル10hL、30%卵型セメントタン
ク7hL、20%アンフォラ8L
シュール・リーで10ヶ月

熟成

70%フードル20hL、30%古樽400L
シュール・リーで10ヶ月

マリアージュ
（生産者）

筍などの春野菜、マッシュルームのサラ
ダ、牡蠣のシャンパン蒸しなど

マリアージュ
（生産者）

北京ダックなどの鴨料理、フルーツのカクテ
ルやソルベなどのデザートなど

ワインの
飲み頃

2022年～2032年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2022年～2032年
供出温度:9℃

黄リンゴなどの白い果実にハチミツ、カシューナッツなどの甘く香ばしい香りが重テイスティング なる。ワインはピュアかつエレガントで、透コメント
明感のある滑らかなエキスに塩気のあるダシのような旨味と滋味深いミネラル、繊細な酸がバランス良く詰まっている！
希望小売価格5,500円（税込6,050円）

ちなみに！

収穫日は8月30日と前年よりも2週間近く早い！収量は40hL/ha。前年同様に植樹したサヴァニャンがアッサンブラージュされている！イタリア製のアンフォラで仕込んだ、ガイアに次ぐジェロームのトップキュ
ヴェ！ワイン名La Justiceは畑の区画の名前から！SO2は発酵終了時と瓶詰め時に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有り。

ピンクグレープフルーツのような柑橘系の香りにマンゴスチンなどのトロピカルな香りが重なる。ワインはみずみずしくジューシー
テイスティング
で鼻に抜けるライチのような華やかなフコメント
レーバーがあり、塩気のあるピュアなエキ
スを鉱物的なミネラル、線の細い酸、繊細なタンニンが優しく支える！
希望小売価格4,700円（税込5,170円）

ちなみに！

収穫日は9月4日と前年よりも11日早い！
収量は40hL/haと前年同様に豊作だった！
ワイン名通りピノグリをマセラシオンして仕込んだオレンジワイン！2020年はアンフォ
ラの代わりにフードル（大樽）を熟成に使用した！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。軽くフィルター有り。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.May-2021」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN° 33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン
農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高める
ためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほどしか離れていないため、海洋性気候の影
響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配がある。

畑総面積

16 ha

農法

ビオディナミ（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

5人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1. AOP Muscadet Sèvre et Maine 2019
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（白）33.-18. AC Muscadet Gabbro 2018
Clos Bouquinardières
ミュスカデ・ガブロ
クロ・ブキナルディエール（白）33.-13. VdF La Justice 2019ラ・ジュスティス（白）

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

シャルドネ85%、サヴァニャン15%

樹齢

42年平均

樹齢

50年平均

樹齢

7年～19年

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオンなし醗酵

自然発酵で30日間

醗酵

自然発酵で44日間

醗酵

自然発酵で30日間

熟成

ステンレスタンクシュールリーで10ヶ月

熟成

セメントタンク
シュール・リーで25ヶ月

熟成

8 hLのアンフォラ
シュール・リーで12ヶ月

生ガキ、
夏野菜と海老のゼリー寄せ、
魚介のプラトー盛り合わせ、
マリアージュ
マリアージュ
卵とチコリボートのサラダ、ムール貝のプランチャ、
ホタテのカルパッチョ、
（生産者）
（生産者）
アサリの白ワイン蒸し
カサゴのポワレ
甘鯛のポワレレモンバターソース
2021年～2031年
2021年～2031年
2021年～2026年
ワインの
ワインの
ワインの
飲み頃
飲み頃
飲み頃
供出温度:9℃
供出温度:8℃
供出温度:9℃
ライム、グレープフルーツ、シトラス、
スターフルーツ、梨、リンゴ、ライラッ
洋ナシ、黄リンゴ、ポメロ、ゼスト、ラ
白い花、フェンネル、潮の香り。ワイク、フュメ、火打石の香り。ワインは
イムの皮、ハチミツ、カシューナッツのンはピュアかつフレッシュで、透明感
ピュアかつフルーティーで透明感のあ香り。ワインは上品かつみずみずしく
テイスティング
テイスティング
テイスティングのあるみずみずしい旨味エキスに繊るエキスに潮のような風味と塩気の凛とした清涼感があり、透明感のある
コメント
コメント
コメント
細な潮の風味と線の細い酸、ほろ苦
あるダシのような上品な旨味が詰
エキスに溶け込んだ線の細いシャー
く滋味豊かなミネラルがきれいに溶まっていて、滋味深いミネラルと爽や
プな酸、滋味深く鉱物的なミネラルがけ込む！
かな酸とのバランスが絶妙！
口の中に優しく染み入る！
マリアージュ
（生産者）

希望小売価格ちなみに！

2,700円（税込2,970円）
収穫日は9月14日。収量は38hL/ha。100%ステンレスタンクで仕込んでいる！SO2は発酵終了時と瓶詰め時に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有。マロラクティック発酵100%！

希望小売価格3,950円（税込4,345円）

ちなみに！

収穫日は9月19日。収量は42hL/ha。Clos Bouquinardieresは区画名。畑はミュスカデの中のトップク
リュの一つGorges地区内にある！旨
味を引き出すために最低2年熟成させてからリリース！SO2は発酵終了
時と瓶詰め時に合計20 mg/L添加。
軽くフィルター有。マロラクティック発
酵100%！

希望小売価格4,200円（税込4,620円）

ちなみに！

収穫日は9月12日。収量は38hL/ha。
2019年は、植樹して最初の収穫となるサヴァニャンがアッサンブラージュされている！イタリア製のアンフォラ
で仕込んだ、ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ！ワイン名La
Justiceは畑の区画の名前から！
SO2は発酵終了時と瓶詰め時に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有り。

Copyright©VinsCœur & Co.

33.-17. VdF Maceration 2019
マセラシオン（マセラシオン）
品種

ピノグリ

樹齢

21年

土壌

クオーツ混じりの花崗岩

マセラシオンステンレスタンクで30日間

醗酵

自然発酵で21日間

熟成

8 hLのアンフォラ、400Lの古樽
シュール・リーで12ヶ月

マリアージュ
（生産者）
ワインの
飲み頃

海老の生春巻き、チキンのクミンソテー、
カマンベール
2021年～2031年
供出温度:10℃

イチゴ、ザクロ、マンゴスチン、サクラ
ンボ、桜餅、粘土の香り。ワインはフルーティーかつみずみずしくもはっき
テイスティングりとした輪郭があり、塩気のあるピュコメント
アなエキスを鉱物的なミネラル、線の細い酸、繊細なタンニンが優しく支える！
希望小売価格3,950円（税込4,345円）

ちなみに！

収穫日は9月15日。収量は40hL/haと霜と猛暑があったにもかかわらず豊作だった！ワイン名通りピノグリを
マセラシオンして仕込んだオレンジ
ワイン！フィネスのあるミネラルとまろやかさを出すため樽以外にイタリ
ア製のアンフォラを熟成に使用した！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。軽くフィルター有り。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.August-2020」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN° 33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン
農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高める
ためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほどしか離れていないため、海洋性気候の影
響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配がある。

畑総面積

16 ha

農法

ビオディナミ（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

5人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1. AOP Muscadet Sèvre et Maine 2018
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（白）33.-7. AOP Muscadet Granit 2018
Clos des Perrières
ミュスカデ・グラニット
クロ・デ・ペリエール（白）33.-16. VdF Quartz 2018
クオーツ（白）

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

ソーヴィニョングリ

樹齢

41年平均

樹齢

48年～51年

樹齢

14年

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

クオーツ混じりの花崗岩

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオンなし醗酵

自然発酵で40日間

醗酵

自然発酵で25日間

醗酵

自然発酵で30日間

熟成

ステンレスタンク8ヶ月

熟成

ステンレスタンク10ヶ月

熟成

15hLのフードル（新大樽）、400Lの古樽
シュール・リーで8ヶ月

マリアージュ（生産者）

イワシのセビーチェ、
シェーヴルとマーシュのサラダ

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
コックの白ワイン蒸し

マリアージュ
（生産者）

エビのカクテル、
コトリアードマリアージュ
（日本向け）

サバの昆布〆

マリアージュ
（日本向け）

鶏団子のレモンクリーム煮

マリアージュ
（日本向け）

アンチョビとトマトのブルスケッタ

ワインの
飲み頃

2020年～2025年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2020年～2025年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2020年～2025年
供出温度:9℃

メロン、ライム、カシューナッツ、芝生、ヨード、米酢の香り。みずみずし
テイスティング い果実とふくよかなボディ。酸はや
コメント
や穏やかな印象だがエッジがある。
フィニッシュは清々しいハーブのような苦みと潮の風味がやさしく続く。

カリン、レモン、火打石、アーモンドのロースト、アカシアの花の香り。果実にボリュームと照りがあり、酸は穏やテイスティング
かだがヴィヴィッドで、中盤から鉱物
コメント的な味わいが広がって行く。フィニッ
シュはスモーキーな塩気と旨味が残る。

ライチ、ジャスミン、クレソン、ユーカリ
オイル、岩塩の香り。華やかでオリエ
テイスティング ンタルな果実感が上品に香り、ボディコメントにふくらみと果実の甘みをほのかに感じる。フィニッシュに溶け込んだ丸い酸が広がる。

希望小売価格

希望小売価格

希望小売価格3,300円（税込3,630円）

ちなみに！

収穫日は9月19日。収量は39hL/ha。以前はソーヴィニョングリ、
PGという名でリリースしていた！
2018年に新しくフードル購入し、そのフードルで醸造したのを機にキュヴェ
名をクオーツに変えた！SO2は瓶詰
め時に10 mg/L添加。軽くフィルター
有り。

ちなみに！

2,700円（税込2,970円）
収穫日は9月16日。収量は48hL/haと豊作に恵まれた当たり年！
2018年は100%ステンレスタンクで仕込んでいる！SO2は発酵終了時と瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィ
ルター有。マロラクティック発酵
100%！

ちなみに！

3,500円（税込3,850円）
収穫日は9月10日。収量は45 hL/haと豊作に恵まれた当たり年！Closdes Perrièresは区画名。2018年は100%ステンレスタンクで仕込んでいる！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。軽くフィルター有。マロラクティック
発酵100%！

Copyright©VinsCœur & Co.

33.-10. AOP Muscadet Gaia 2018
ミュスカデ・ガイア（白）33.-13. VdF La Justice 2018
ラ・ジュスティス（白）33.-17. VdF Maceration 2018
マセラシオン（マセラシオン）

品種

ミュスカデ

品種

シャルドネ

品種

ピノグリ

樹齢

76年平均

樹齢

18年

樹齢

20年

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

クオーツ混じりの花崗岩

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオンステンレスタンクで30日間

醗酵

自然発酵で50日間

醗酵

自然発酵で50日間

醗酵

自然発酵で45日間

熟成

16 hLの卵型セメントタンク
シュール・リーで12ヶ月

熟成

8 hLのアンフォラ
シュール・リーで12ヶ月

熟成

8 hLのアンフォラ、400Lの古樽
シュール・リーで10ヶ月

マリアージュ（生産者）

根セロリのラペ、
カワカマスのクネル

マリアージュ（生産者）

舌平目のムニエル、
ムールマリニエール

マリアージュ（生産者）

サーモンのマリネ、
スモークチキンマリアージュ
（日本向け）

ホタテとパクチーのマリネ

マリアージュ
（日本向け）

カジキマグロのピカタ

マリアージュ
（日本向け）

カニとアボカドと柑橘のサラダ

ワインの
飲み頃

2020年～2030年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2020年～2030年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2020年～2030年
供出温度:9℃

梨、パイナップル、白バラ、チコリ、オリンゴケーキ、パイナップル、コリアン
アセロラ、ローズヒップ紅茶、べっ甲、レガノ、たばこ、海藻の香り。香りはダー、クミン、トーストの香り。ふくよか
胡桃のロースト、カイエンヌペッパー
控えめだが、味わいはリッチで膨らで透明感のある果実とキレのある
テイスティング
テイスティング
テイスティング の香り。味わいは華やかでみずみずみがあり、伸びやかな酸が躍動感を酸。エッジのあるミネラル感が、味わ
コメント
コメント
コメント
しく、酸は比較的穏やかでタンニンは与えている。フィニッシュはとても鉱いに抑揚を与えている。フィニッシュ
優しい。フィニッシュにキレがあり、終物的で厚みがあり、引き締まっていに凝縮したエキスの旨味と骨格を感
始清涼感のあるマセラシオン。
る。
じる。
希望小売価格4,200円（税込4,620円）

ちなみに！

収穫日は9月18日。収量は35hL/haと豊作に恵まれた当たり年！
ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを100%卵形のセメントタンクで仕込んだトップキュヴェ！ワイン名はギリ
シャ神話の大地の母「ガイア」から取った！SO2は瓶詰め時に10 mg/L
添加。ノンフィルター！

希望小売価格4,200円（税込4,620円）

ちなみに！

収穫日は9月12日。2018年はミル
デューの被害で収量は25hL/haと50%減！イタリア製のアンフォラで仕込んだ、ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ！ワイン名La Justiceは畑の区画名！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。軽くフィルター有り。

希望小売価格3,850円（税込4,235円）

ちなみに！

収穫日は9月20日。収量は35hL/ha。
ワイン名通りピノグリをマセラシオンして仕込んだオレンジワイン！フィネスのあるミネラルとまろやかさを出すた
め熟成にイタリア製のアンフォラを使用した！SO2は瓶詰め時に10 mg/L
添加。軽くフィルター有り。

「Version.August-2019」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN° 33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン
農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高める
ためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほどしか離れていないため、海洋性気候の影
響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配がある。

畑総面積

16 ha

農法

ビオディナミ（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

5人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1. AC Muscadet Sèvre et Maine 2017
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（白）33.-7. AC Muscadet Granit 2017
Les Perrières
ミュスカデ・グラニット
レ・ペリエール（白）33.-10. AC Muscadet Gaia 2017
ミュスカデ・ガイア（白）

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

樹齢

40年平均

樹齢

47年～50年

樹齢

75年平均

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質土壌

斑レイ岩・粘土質

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオンなし醗酵

自然発酵で24日間

醗酵

自然発酵で30日間

醗酵

自然発酵で45日間

熟成

ステンレスタンク＆16hLの卵型セメントタンク
シュール・リーで8ヶ月

熟成

ステンレスタンク＆
8ｈLの卵型セメントタンク
シュール・リーで10ヶ月

熟成

16 hLの卵型セメントタンク
シュール・リーで12ヶ月

マリアージュ（生産者）

生牡蠣、
コック貝の白ワイン蒸し

マリアージュ（生産者）

夏野菜のテリーヌ、
鱈のポワレ岩海苔ソース

マリアージュ（生産者）

鶏のガランティーヌ、
手長海老のナージュ、

マリアージュ
（日本向け）

イワシのセビーチェ

マリアージュ
（日本向け）

ホタテと甘エビのタルタル

マリアージュ
（日本向け）

カマスの塩焼き

ワインの飲み頃

2019年～2024年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2019年～2024年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2019年～2029年
供出温度:9℃

グレープフルーツ、青リンゴ、レモン
クエッチ、はっさく、スターフルーツ、ス
白桃、熟したグレープフルーツ、みか
グラス、アーモンドの花、潮の香り。
ズラン、ヨモギ、鉱石の香り。ワインはん、ハチミツ、火打石、フュメ、潮の香
テイスティング ワインはピュアかつ上品で清涼感が テイスティング ピュアかつヴィヴィッドで勢いがあり、 テイスティング り。ワインはピュアかつ静謐で上品なコメントあり、透明感のある旨味エキスに線
コメント
透明感のある旨味エキスに骨格のあコメント
洗練さとフィネスがあり、ダシのようにの細い酸、潮の風味豊かなミネラル
る酸、心地よい苦味のある滋味豊か
澄んだ芳醇なエキスの旨味に緻密ながきれいに溶け込む！
なミネラルが複雑に合い舞う！
ミネラルがきれい溶け込む！
希望小売価格ちなみに！

2,800円（税込3,080円）
収穫日は9月12日。遅霜とミルデューの被害により収穫は12 hL/haと80%減！2017年は卵型セメントタ
ンクで発酵熟成させたミュスカデが40%アッサンブラージュされている！SO2は瓶詰め時に15 mg/L添加。軽くフィルター有。マロラクティッ
ク発酵100%！

希望小売価格3,000円（税込3,300円）

ちなみに！

収穫日は9月10日。2017年は遅霜とミルデューの被害で収量は10 hL/haと50%減！Les Perrièresは区画名。
2017年は卵型セメントタンクで発酵熟成させたミュスカデが40%アッサン
ブラージュされている！SO2は瓶詰め
時に10 mg/L添加。軽くフィルター
有。マロラクティック発酵100%！

希望小売価格4,500円（税込4,950円）

ちなみに！

収穫日は9月25日。2017年は遅霜とミルデューの被害で収量は12 hL/haと70%減！ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを100%卵形のセメントタンクで仕込んだトップキュヴェ！ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から取った！SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。ノンフィルター！

Copyright©VinsCœur & Co.

33.-13. VdF La Justice 2016
ラ・ジュスティス（白）
品種

シャルドネ

樹齢

16年

土壌

花崗岩・粘土質

マセラシオンなし醗酵

自然発酵で30日間

熟成

8 hLのアンフォラ
シュール・リーで12ヶ月

マリアージュ
（生産者）

ジロール茸と卵のココット、
マトウダイのロティアニス風味

マリアージュ
（日本向け）

ツブ貝のアイオリソース

ワインの
飲み頃

2019年～2029年
供出温度:9℃

黄桃、パイナップル、西洋菩提樹、
アニス、フェンネル、蜜蝋、火打石のテイスティング 香り。ワインはヴィヴィッドかつストラ
コメント
クチャーがあり、凝縮した旨味エキ
スと滋味豊かなミネラルを骨太な酸がしっかりと支え長く余韻に続く！
希望小売価格4,500円（税込4,950円）

ちなみに！

収穫日は9月14日。2016年は遅霜とミルデューの被害で収量は10hL/haと80%減！イタリア製のアンフォラで仕込んだ、ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ！ワイン
名La Justiceは畑の区画の名前から！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。ノンフィルター！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.September-2017」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN° 33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

12 ha

農法

ビオディナミ（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-15. VdF Petillant Naturel
Bulles Hit 2016
ペティアン・ナチュレル
ビュル・ヒット（白泡）33.-7. AC Muscadet Granit 2016
ミュスカデ・グラニット（白）33.-5. VdF SG PG 2016
エス・ジェー・ペー・ジェー（白）品種

シャルドネ60%、ガメイ40%

品種

ミュスカデ

品種

ソーヴィニョングリ50%、
ピノグリ50%

樹齢12年～21年

樹齢

46年～49年

樹齢

12年

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

花崗岩

土壌

クォーツ混じりの花崗岩

一次発酵

自然酵母
ステンレスタンクで16日間

マセラシオンなし

マセラシオンなし

二次発酵・熟成

瓶内で8ヶ月醗酵

自然発酵で30日間

醗酵

自然発酵で2ヶ月

デゴルジュマン2017年5月

熟成

ステンレスタンクシュール・リーで10ヶ月

熟成

400 Lの古樽で10ヶ月

マリアージュ
（生産者）

アペリティフ、
グジェール

マリアージュ（生産者）

ムール貝のプランチャ、
スズキのポワレマリアージュ（生産者）

サーモンのムニエルディルソース、
ブルサンチーズ

マリアージュ
（日本向け）

生ハムとイチジク

マリアージュ
（日本向け）

生ガキ

マリアージュ
（日本向け）

アボガドのブルスケッタ

ワインの
飲み頃

2017年～2022年
供出温度:7℃

ワインの飲み頃

2017年～2022年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2017年～2022年
供出温度:9℃

ライム、リンゴ、白い花、トニック、ハチミ
ライチ、パイナップル、アプリコット、ジンツ、マカダミアナッツ、潮の香り。ワインはジャー、杉の香り。ワインはフルーティか
ピュアかつタイトで洗練された旨味が詰
テイスティング
つ静謐で、柔らかく透明感のある旨味とまっていて、キレのあるミネラル、後からコメント
まろやかな酸、ほんのりと苦みのあるミ
細く伸びのある酸が味わいにアクセントをネラルが優しく口に広がる！
与える！

レモン、オレンジ、リュバーブ、イチゴ、ス
イカズラ、鉱物的なミネラルの香り。泡立テイスティング
ちがとても細かく繊細で塩辛く硬質なミネ
コメント
ラルの旨味があり、キレのあるタイトな酸が味わいをドライに締める！

テイスティング
コメント

希望小売価格3,200円（税込3,520円）

希望小売価格2,700円（税込2,970円）

ちなみに！

収穫日は9月18日。2016年は遅霜とミルデューの被害で収量は10 hL/haと80%減！。ドザージュ0 g、残糖1 g/L以下のエクストラブリュットなペティアンナチュレ
ル！ワイン名はスティーブン・マックイー
ンの映画「Bullitt」と掛けている！SO2無添加！ノンフィルター！

ちなみに！

収穫日は9月21日。2016年は遅霜とミルデューの被害で収量は5 hL/haと90%
減！50%マロラクティック発酵！ヴィエー
ユ・ヴィーニュとクオーツ土壌がワインの個性を出す！SO2は発酵終了後20
mg/L、瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィ
ルター有。

希望小売価格3,000円（税込3,300円）

ちなみに！

収穫日は9月24日。2016年は遅霜とミルデューの被害で収量は5 hL/haと90%
減！収量が少ないのでソーヴィニョング
リとピノグリをアッサンブラージュし100%樽で仕込んだ！SO2は発酵終了後20
mg/L、瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィルター有。

Copyright©VinsCœur & Co.

33.-10. AC Muscadet Gaia 2015
ミュスカデ・ガイア（白）33.-13. VdF La Justice 2015
ラ・ジュスティス（アンフォラ白）

品種

ミュスカデ

品種

シャルドネ

樹齢

73年平均

樹齢

14年

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質

マセラシオンなし

マセラシオンなし醗酵

自然発酵で3ヶ月

醗酵

自然発酵で3ヶ月

熟成

16 hLの卵型セメントタンク
シュール・リーで14ヶ月

熟成

8 hLのアンフォラ
シュール・リーで14ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

マリアージュ（生産者）

夏野菜のゼリー寄せ、
オマール海老のグリエ

マリアージュ
（生産者）

フォアグラのムース、
パルメザンチーズ

マリアージュ
（日本向け）

イワシとみょうがのマリネ

マリアージュ
（日本向け）

海老とトウモロコシと生姜ソテー
カルダモン風味ワインの飲み頃

2017年～2027年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2017年～2027年
供出温度:10℃

グレープフルーツ、パイナップル、シトラ
ス、フェンネル、アニス、フュメの香り。ワ
テイスティング インは上品で洗練されたフィネスがあり、コメント
透明感のあるダシのような凝縮した旨味
エキスとキメの細かいミネラルがきれいに同調する！

テイスティングコメント

キンカン、バナナ、金木犀、ミント、オレン
ジピール、ハチミツの香り。ワインはピュ
アかつ芳醇でストラクチャーがあり、凝縮した旨味エキスとキメの細かいミネラル、
繊細な酸とのハーモニーが絶妙！

希望小売価格4,350円（税込4,785円）

希望小売価格4,350円（税込4,785円）

ちなみに！

収穫日は9月25日。2015年は当たり年で収量は42 hL/ha！ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを卵形のセメントタンクで仕込んだトップキュヴェ！ワイン名はギリシャ神
話の大地の母「ガイア」から取った！SO2
は発酵終了後5 mg/L、瓶詰め時に10mg/L添加。ノンフィルター！

ちなみに！

収穫日は9月25日。2015年は当たり年で収量は40 hL/ha！テロワールを正確に表現するためにアンフォラで仕込んだトップ
キュヴェ！ワイン名La Justiceは畑の区画の名前から！SO2は発酵終了後5mg/L、瓶詰め時に10 mg/L添加。ノンフィ
ルター！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.March-2017」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN° 33

生産者

Jérôme BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100 km
ほどしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配が
ある。

畑総面積

12 ha

農法

ビオディナミ（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-15. VdF Petillant Naturel 2015
Cuvée Bulles Hit
ペティアン・ナチュレル
キュヴェ ビュル・イット（白泡）33.-7. AC Muscadet Cuvée Granit 2015
ミュスカデ・キュヴェ・グラニット（白）33.-1. AC Muscadet Sevre et Maine 2015
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（白）品種

シャルドネ80%、ガメイ20%

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

樹齢

11年～20年

樹齢45年～48年

樹齢

38年～59年

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

花崗岩

土壌

斑レイ岩・粘土質

一次発酵

自然酵母
ステンレスタンクで2ヶ月

マセラシオンなし

マセラシオンなし

二次発酵・熟成

瓶内で7ヶ月醗酵

自然発酵で45日間

醗酵

自然発酵で45日間

デゴルジュマン2016年6月

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで10ヶ月

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで8ヶ月

マリアージュ（生産者）

ポロネギのマリネ、
ホタテのポワレマリアージュ（生産者）

魚介のカクテル、
舌平目のムニエルマリアージュ（生産者）

生牡蠣、
ムールマリニエール

マリアージュ
（日本向け）

イワシのパン粉焼き

マリアージュ
（日本向け）

生牡蠣と鯛のタルタル

マリアージュ
（日本向け）

スモークサーモンとアボカドの和え物

ワインの
飲み頃

2017年～2022年
供出温度:7℃

ワインの飲み頃

2017年～2022年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2016年～2026年
供出温度:9℃

リンゴ、梨のコンポート、スイカズラ、若いアーモンド、火打石の香り。泡立ちが繊テイスティング
細で、とろみのある滑らかな旨味エキス
コメントをシャープな酸とほのかな苦みをともなったミネラルがスマートにまとめる！

テイスティング
コメント

すりおろしリンゴ、梨、ヴェルヴェンヌ、白グレープフルーツ、青リンゴ、アーモンド
いの花、潮の香り。ワインはフレッシュかの花、アニス、潮の香り。ワインはヴィ
テイスティング
つ軽快で、透明感のある旨味エキスと線
ヴィッドで真っすぐな酸に伸びと勢いがあコメントの細い酸とのバランスが良く、後から塩辛り、塩辛い旨味エキスと心地よい苦みのいミネラルがじわっと口に広がる！
あるミネラルが複雑に合い舞う！

希望小売価格3,200円（税込3,520円）

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月16日。収量は44 hL/ha。ドザージュ0 g、残糖1 g/L以下のエクストラ
ブリュットなペティアンナチュレル！前回のMiam Miamから名前をBulles Hitに変更！ラベルのデザインも一新した！ノンフィルター！SO2無添加！

ちなみに！

収穫日は9月18日。2015年はミュスカデの当たり年で収量は40 hL/ha！70%マロ
ラクティック発酵！グラニットは古樹とク
オーツ土壌がワインの個性を出す！SO2
は瓶詰め時に20 mg/L。軽くフィルター有。

希望小売価格2,350円（税込2,585円）

ちなみに！

収穫日は9月20日。収穫量は40hL/ha.2015年は久々の当たり年！ブド
ウは完璧で収量も品質にも恵まれた！
SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。軽くフィ
ルター有。一部マロラクティック発酵有り！

Copyright©VinsCœur & Co.

33.-12. IGP Val de Loire rouge
Cuvée La Monnerie 2012
ヴァル・ド・ロワール
キュヴェ ラ・モヌリー（赤）
品種

メルロー

樹齢

20年～25年

土壌

クォーツ混じりの花崗岩

マセラシオン

セメントタンクで15日間

醗酵

自然発酵で1ヶ月

熟成

アンフォラ30%、古樽70%で14ヶ月
その後アッサンブラージュしステンレスタンクで1ヶ月

マリアージュ
（生産者）

ロニョンドヴォー、
ベキャスのロティペリグーソース

マリアージュ
（日本向け）

鴨のロースト

ワインの飲み頃

2015年～2025年
供出温度:18℃

ダークチェリー、カシス、クルミ、タバコの葉の香り。ワインはスマートかつおだや
テイスティング
かで上品な清涼感があり、後から広がるコメント
優しくスパイシーなタンニンが心地良い
余韻につながる！

希望小売価格4,000円（税込4,400円）

ちなみに！

収穫日は10月12,13日。収穫量は25hL/ha！550 Lのアンフォラと500 Lの古樽で仕込んだメルローをアッサンブラー
ジュ！ワイン名は畑の名前で、以前修道院(monastere)があった！ノンフィル
ター！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.October-2016」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN° 33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100 km
ほどしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配が
ある。

畑総面積

11 ha

農法

ビオディヴァン（認証取得中）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-9. IGP Val de Loire rouge
Cuvee Miam Miam 2015
ヴァル・ド・ロワールキュヴェ・ミャム・ミャム（赤）★new vintage★
33.-1. AC Muscadet Sevre et Maine 2015
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（白）33.-10. AC Muscadet Cuvee Gaia 2014
ミュスカデ・キュヴェ・ガイア（白）

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

カベルネフラン

樹齢38年～59年

樹齢

72年平均

樹齢

23年

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオン

スミカルボニックステンレスタンクで10日間

醗酵

自然発酵で45日間

醗酵

自然発酵で45日間

醗酵

自然発酵で25日間

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで8ヶ月

熟成

16 hLの卵型セメントタンク
シュール・リーで14ヶ月

熟成

セメントタンクで8ヶ月

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
ムールマリニエール

マリアージュ（生産者）

マトウダイのポワレ、
オマール海老のグリエ

マリアージュ
（生産者）

アーティチョーク、
ウナギとフォアグラのプレッセ

マリアージュ
（日本向け）

イワシのマリネ

マリアージュ
（日本向け）

カジキマグロのソテー
マスタードソース

マリアージュ
（日本向け）

ナスと挽肉のトマトグラタン

ワインの
飲み頃

2016年～2026年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2016年～2026年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2016年～2021年
供出温度:14℃

グレープフルーツ、青リンゴ、アーモンドの花、アニス、潮の香り。ワインはヴィ
テイスティング
ヴィッドで真っすぐな酸に伸びと勢いがあコメント
り、塩辛い旨味エキスと心地よい苦みのあるミネラルが複雑に合い舞う！

テイスティング
コメント

レモン、グレープフルーツ、シトラス、白い花、ハーブ、潮の香り。ワインはエレガン
トかつ洗練されたフィネスがあり、真っす
ぐな酸とダシのような旨味エキス、キメの細かいミネラルとのバランスが絶妙！

希望小売価格2,350円（税込2,585円）

希望小売価格4,350円（税込4,785円）

ちなみに！

収穫日は9月20日。収穫量は40hL/ha.2015年は久々の当たり年！ブド
ウは完璧で収量も品質にも恵まれた！
SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。軽くフィ
ルター有。一部マロラクティック発酵有
り！

ちなみに！

収穫日は9月28日。収穫量は39 hL/ha。
ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを卵形のセメントタンクで仕込んだトップキュヴェ！
ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から取った！100%マロラクティック発
酵！SO2は発酵終了後5 mg/L、瓶詰め
時に10 mg/L添加。フィルター無し！

フランボワーズ、クランベリー、ボンボン、
バラの花弁、山椒の香り。ワインは軽快
テイスティング
でみずみずしく弾けるような果実味があコメントり、赤い果物のピュアなエキスと爽やか
な酸、ミネラルとのバランスが良い！
希望小売価格2,600円（税込2,860円）

ちなみに！

収穫日は10月14日。収穫量は45hL/ha。ワイン名のMiam Miamは「うーん美味しそう！」と言う意味！果実味あふれるヴァン・ド・ソワフをカベルネ品種
でつくり上げた！SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。フィルター無し！

Copyright©VinsCœur & Co.
33.-12.IGP Val de Loire rouge
Cuvee La Monnerie 2012
ヴァル・ド・ロワール赤キュヴェ ラ・モヌリー

品種

メルロー

樹齢

20年～25年

土壌

クォーツ混じりの花崗岩

マセラシオン

セメントタンクで15日間

醗酵

自然発酵で1ヶ月

熟成

アンフォラ30%、古樽70%で14ヶ月。
その後アッサンブラージュしステンレスタンクで1ヶ月

マリアージュ
（生産者）

ロニョンドヴォー、
ベキャスのロティペリグーソース

マリアージュ
（日本向け）

鴨のロースト

ワインの飲み頃

2015年～2025年
供出温度:18℃

ダークチェリー、カシス、クルミ、タバコの葉の香り。ワインはスマートかつおだや
テイスティング
かで上品な清涼感があり、後から広がるコメント
優しくスパイシーなタンニンが心地良い余
韻につながる！
希望小売価格4,000円（税込4,400円）

ちなみに！

収穫日は10月12,13日。収穫量は25hL/ha！550 Lのアンフォラと500 Lの古樽で仕込んだメルローをアッサンブラー
ジュ！ワイン名は畑の名前で、以前修道院（monastere)があった！ノンフィル
ター！SO2は瓶詰め時に1 ㎎/L

Copyright©VinsCœur & Co.

VCN° 33「Version.March-2016」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）
生産者

Jérôme BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100 km
ほどしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配が
ある。

畑総面積

12 ha

農法

ビオディナミ（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-11. Pétillant Naturel 2013
Cuvée Miam Miam
ペティアン・ナチュレル
キュヴェ ミャム・ミャム（白泡）33.-7. AC Muscadet Cuvée Granit 2014
ミュスカデ・キュヴェ・グラニット（白）33.-1. AC Muscadet Sevre et Maine 2014
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ （白）品種

シャルドネ50%、
ピノノワール50%

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

樹齢

10年～12年

樹齢

44年～47年

樹齢37年～58年

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

花崗岩

土壌

斑レイ岩・粘土質

一次発酵

自然酵母
ステンレスタンクで25日間

マセラシオンなし

マセラシオンなし

二次発酵・熟成

瓶内で18ヶ月醗酵

自然発酵で44日間

醗酵

自然発酵で40日間デゴルジュマン2015年4月

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで10ヶ月

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで8ヶ月

マリアージュ
（生産者）

花ズッキーニのベニエ、
タラのポワレ青海苔ソース

マリアージュ（生産者）

魚介のカクテル、
ホタテのカルパッチョ

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
手長エビのブロシェット

マリアージュ
（日本向け）

牡蠣の香草パン粉焼き

マリアージュ
（日本向け）

カジキマグロのソテー

マリアージュ
（日本向け）

イワシのマリネ

ワインの飲み頃

2016年～2021年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2016年～2021年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2015年～2020年
供出温度:8℃

白桃、ナシ、リンゴ、シトラス、ミネラル、潮の香り。泡立ちが細かく繊細で味わい
テイスティング にフィネスがあり、キレのある硬質な酸とコメント
ほのかに苦みのあるミネラルがワインの骨格を支える！余韻にミネラルが長く残る！

テイスティング
コメント

希望小売価格3,300円（税込3,630円）

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月20日。収量は37 hL/ha。前回の初リリースからさらに12ヶ月長く瓶内熟成させた、ドザージュ0 g、残糖2 g/L以
下の辛口ペティアンナチュレル！Miam
Miamは食欲をそそられる時に使う擬音語！ノンフィルター、SO2無添加！

ちなみに！

収穫日は9月14日。収穫量は36 hL/ha。
ミレジム的には例年並みで、ビオディナミの効果もあり質の高いブドウを収量を確保できた！軽くフィルター有、SO2は瓶詰
め時に10 mg/L添加。100%マロラク
ティック発酵！グラニットは古樹とクオー
ツ土壌がワインの個性を出す！

VCN° 33

梨、ミカン、ヴェルヴェンヌ、アーモンドのグレープフルーツ、青リンゴ、ユーカリ、花、火打石の香り。ワインはフレッシュか
白い花、潮の香り。ワインはフレッシュか
テイスティング
つヴィヴィッドで勢いがあり、シャープな酸
つ爽やかで、透明感のあるエキスの中にコメントと塩辛いミネラルがタイトで硬質な味わい
真っ直ぐな酸と塩辛い潮のような風味のを形成する！余韻にミネラルが残る！
あるミネラルが溶け込む！

希望小売価格2,400円（税込2,640円）

ちなみに！

収穫日は9月21日。収穫量は37 hL/ha。
ミレジム的には例年並みで、ビオディナミの効果もあり質の高いブドウを収量を確保できた！一部マロラクティック発酵有り！軽くフィルター有。SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。

「Version.August-2015」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

Copyright©VinsCœur & Co.

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100 km
ほどしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配が
ある。

畑総面積

11 ha

農法

ビオディナミ（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会★ new vintage ★

★ new release ★

33.-1. AC Muscadet Sevre et Maine 2014
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ （白）33.-13. VdF La Justice 2013
VdF ラ・ジュスティス （白）33.-9. IGP Val de Loire rouge
Cuvee Miam Miam 2014
ヴァル・ド・ロワール （赤）キュヴェ・ミャム・ミャム

品種

ミュスカデ

品種

シャルドネ

品種

カベルネ・フラン

樹齢37年～58年

樹齢

12年

樹齢

22年

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

花崗岩

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオン

スミカルボニックステンレスタンクで10日間

醗酵

自然発酵で40日間

醗酵

自然発酵で60日間

醗酵

自然発酵で20日間

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで8ヶ月

熟成

12 hLのアンフォラ
シュール・リーで14ヶ月

熟成

セメントタンクで8ヶ月

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
手長エビのブロシェット

マリアージュ（生産者）

ウニのコンソメゼリー寄せ、
オマール海老とホタテのテリーヌ

マリアージュ（生産者）

サーモンのテリーヌ、
ローストチキンマリアージュ
（日本向け）

イワシのマリネ

マリアージュ
（日本向け）

サーモンのムニエル

マリアージュ
（日本向け）

カジキマグロのトマトソース

ワインの
飲み頃

2015年～2020年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2014年～2024年
供出温度:11℃

ワインの飲み頃

2015年～2020年
供出温度:14℃

グレープフルーツ、青リンゴ、ユーカリ、
白い花、潮の香り。ワインはフレッシュか
テイスティング
つ爽やかで、透明感のあるエキスの中にコメント
真っ直ぐな酸と塩辛い潮のような風味のあるミネラルが溶け込む！

テイスティング
コメント

パイナップル、バナナ、アカシア、甘草、
フランボワーズ、クランベリー、クエッチ、
火打石の香り。ワインはピュアかつ上品
バラの花弁、しし唐がらしの香り。ワイン
テイスティング
でフィネスがあり、緻密なミネラルと繊細はフレッシュかつ軽快でみすみすしい果
コメントだが奥行きのある旨味エキスが複雑に合実味があり、シャープなボディと硬質なミ
い舞い長く余韻を引く！
ネラルが骨格を形成する！

希望小売価格2,400円（税込2,640円）

希望小売価格4,350円（税込4,785円）

ちなみに！

収穫日は9月21日。収穫量は37 hL/ha。
ミレジム的には例年並みで、ビオディナミの効果もあり質の高いブドウを収量を確保できた！一部マロラクティック発酵有り！軽くフィルター有。SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。

ちなみに！

収穫日は9月24日。収穫量は34 hL/ha！
12 hLのアンフォラで仕込んだトップキュ
ヴェ！ワイン名La Justiceは畑の区画名。100%マロラクティック発酵有り！フィルター無し！SO2は瓶詰め時に10 mg/L
添加。

希望小売価格2,700円（税込2,970円）

ちなみに！

収穫日は10月4日。収穫量は40hL/ha！ワイン名のMiam Miamは「うーん美味しそう！」と言う意味！果実味あふれるヴァン・ド・ソワフをカベルネ品種
でつくり上げた！フィルター無し！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。

Copyright©VinsCœur & Co.

33.-12.IGP Val de Loire rouge
Cuvee La Monnerie 2012
ヴァル・ド・ロワール赤キュヴェ ラ・モヌリー
品種

メルロー

樹齢

20年～25年

土壌

クォーツ混じりの花崗岩

マセラシオン

セメントタンクで15日間

醗酵

自然発酵で1ヶ月

熟成

アンフォラ30%、古樽70%で14ヶ月。
その後アッサンブラージュしステンレスタンクで1ヶ月

マリアージュ
（生産者）

ロニョンドヴォー、
ベキャスのロティペリグーソース

マリアージュ
（日本向け）

鴨のロースト

ワインの飲み頃

2015年～2025年
供出温度:18℃

ダークチェリー、カシス、クルミ、タバコの葉の香り。ワインはスマートかつおだや
テイスティング
かで上品な清涼感があり、後から広がるコメント
優しくスパイシーなタンニンが心地良い余
韻につながる！
希望小売価格4,000円（税込4,400円）

ちなみに！

収穫日は10月12,13日。収穫量は25hL/ha！550 Lのアンフォラと500 Lの古樽で仕込んだメルローをアッサンブラー
ジュ！ワイン名は畑の名前で、以前修道院（monastere)があった！ノンフィル
ター！SO2は瓶詰め時に1 ㎎/L

Copyright©VinsCœur & Co.

VCN° 33「Version.January-2015」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー (Domaine de Belle Vue)

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100 km
ほどしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配が
ある。

畑総面積

8 ha

農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-11.Petillant Naturel
Cuvee Miam Miam 2013
ペティアン・ナチュレル
キュヴェ ミャム・ミャム

33.-12.IGP Val de Loire rouge
Cuvee La Monnerie 2012
ヴァル・ド・ロワール赤キュヴェ ラ・モヌリー

品種

シャルドネ50%、
ピノノワール50%

品種

メルロー

樹齢

10年～12年

樹齢20年～25年

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

クォーツ混じりの花崗岩

一次発酵

自然酵母
ステンレスタンクで25日間

マセラシオン

セメントタンクで15日間

二次発酵・熟成

瓶内で6ヶ月醗酵

自然発酵で1ヶ月

デゴルジュマン2014年4月

熟成

アンフォラ30%、古樽70%で14ヶ月。
その後アッサンブラージュしステンレスタンクで1ヶ月

マリアージュ（生産者）

食前酒、
ホタテのポワレマリアージュ
（生産者）

ロニョンドヴォー、
ベキャスのロティペリグーソース

マリアージュ
（日本向け）

小海老と青海苔の天ぷら

マリアージュ
（日本向け）

マグロのタルタルとキノコソテー

ワインの飲み頃

2015年～2020年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2015年～2025年
供出温度:18℃

ライム、ナシ、シトラス、火打石、潮の香り。口当たりタイトで締まりがあり、キレのテイスティング
ある硬質な酸と細かく繊細な泡立ち、鉱コメント
物的な ミネ ラル がワ イン の骨 格を支える！

テイスティングコメント

ダークチェリー、カシス、クルミ、タバコの葉の香り。
ワインはスマートかつおだやかで上品な清涼感があり、後から広がる優しくスパイ
シーなタンニンが心地良い余韻につながる！

希望小売価格3,300円（税込3,630円）

希望小売価格4,000円（税込4,400円）

ちなみに！

収穫日は9月20日。収量は37 hL/ha。ドザージュ0 gで残糖2 g/L以下のエクスト
ラブリュットなペティアンナチュレル！
Miam Miamは食欲をそそられる時に使う
擬音語！
SO2無添加，ノンフィルター！

ちなみに！

収穫日は10月12,13日。収穫量は25 hL/ha！550 Lのアンフォラと500 Lの古樽で仕込んだメルローをアッサンブラージュ！
ワイン名は畑の名前で、以前修道院（monastere)があった！
SO2は瓶詰め時に1 ㎎/L，
ノンフィルター！

Copyright©VinsCœur & Co.

VCN°33「Version.August-2014」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）
生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1.AC Muscadet Sevre et Maine 2013
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（白）33.-7.AC Muscadet Granit 2013
ミュスカデ・グラニット（白）33.-10.AC Muscadet Gaia 2012
AC ミュスカデ・ガイア（白）

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

樹齢

36年～57年

樹齢43年～46年

樹齢

70年平均

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩

土壌

斑レイ岩・粘土質

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオンなし醗酵

自然発酵で2ヶ月半

醗酵

自然発酵で2ヶ月半

醗酵

自然発酵で2ヶ月

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで7ヶ月

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで8ヶ月

熟成

16hlの卵型セメントタンク
シュール・リーで14ヶ月

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
ニース風サラダ

マリアージュ
（生産者）

ブルスケッタ、
魚介のカクテル

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
鯛のカルパッチョ

マリアージュ
（日本向け）

アサリの白ワイン蒸し

マリアージュ
（日本向け）

タコとケッパーのマリネ

マリアージュ
（日本向け）

サーモンのムニエル
レモンバターソース

ワインの
飲み頃

2014年～2019年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2014年～2019年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2014年～2024年
供出温度:11℃

青リンゴ、ミカンの花、ミント、潮の香り。
テイスティング ワインはフレッシュかつ爽やかで、活き活
コメント
きとした酸、溶け込んだ旨味、潮の風味
漂うミネラルとのバランスが良い！

テイスティング
コメント

メロン、カモミーユ、アーモンドの花、潮の香り。ワインはフレッシュかつ果実味がピュアで落ち着いている。真っ直ぐな酸とのバランスが良く余韻に心地よい苦みが残る！

希望小売価格2,400円（税込2,640円）

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月27日。収穫量は37hl/ha。
2013年は納得のいく収量を確保できた！SO2
は瓶詰め時に10mg/l。軽くフィルター有。一部
マロラクティック発酵有り！

ちなみに！

収穫日は9月25日。収穫量は35hl/ha。
2013年は納得のいく収量を確保できた！SO2
は瓶詰め時に10mg/l。軽くフィルター有。2013
年は100%マロラクティック発酵！グラニットは
古樹とクオーツ土壌がワインの個性を出す！

レモン、シトラス、火打ち石、潮の香り。ワ
インはミネラリーかつヴィヴィッドでキレのテイスティングある塩辛い旨味が詰まっていて、洗練さコメントれたミネラルと真っ直ぐな酸がタイトな骨格をつくる！
希望小売価格4,400円（税込4,840円）

ちなみに！

収穫日は9月22日。収穫量は20hl/ha！ヴィ
エーユ・ヴィーニュのブドウを卵形のセメントタ
ンクで仕込んだトップキュヴェ！ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から取った！
SO2は瓶詰め時に10mg/l。フィルター無し！
100%マロラクティック発酵！

Copyright©VinsCœur & Co.
33.-9.IGP Val de Loire rouge
Miam Miam 2013
ヴァル・ド・ロワール ミャム・ミャム（赤）品種

カベルネフラン

樹齢

21年

土壌

花崗岩

マセラシオン

スミカルボニックステンレスタンクで7日間醗酵

自然発酵で14日間

熟成

ステンレスタンクで7ヶ月

マリアージュ
（生産者）

生ハム・サラミ、
マトウ鯛のグリエ

マリアージュ
（日本向け）

小鯵の南蛮漬けワインの飲み頃

2014年～2019年
供出温度:13℃

ブルーベリー、スミレ、バラの花弁、ピー
マンエスプレットの香り。ワインはフレッテイスティング
シュで清涼感があり、チャーミングな酸とコメント
みずみずしい果実の旨味のハーモニーがとても軽快！
希望小売価格2,700円（税込2,970円）

ちなみに！

収穫日は10月14日。収穫量は39hl/ha！2013
年は納得のいく収量を確保できた！SO2無添
加！ノンフィルター！ワイン名は「うーん美味しそう！」と言う意味！果実味あふれるヴァ
ン・ド・ソワフ！

Copyright©VinsCœur & Co.

VCN°33「Version.June-2014」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）
生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1.AC Muscadet Sevre et Maine 2013
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ(白)
品種

ミュスカデ

樹齢

36年～57年

土壌

斑レイ岩・粘土質

マセラシオンなし醗酵

自然発酵で2ヶ月半

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで7ヶ月

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
イワシのグリエマリアージュ
（日本向け）

イサキのカルパッチョ

ワインの
飲み頃

2014年～2019年
供出温度:8℃

青リンゴ、ミカンの花、ミント、潮の香り。
テイスティング ワインはフレッシュかつ爽やかで、活き活
コメント
きとした酸、溶け込んだ旨味、潮の風味
漂うミネラルとのバランスが良い！
希望小売価格2,400円（税込2,640円）

ちなみに！

収穫日は9月27日。収穫量は37hl/ha。厳しいミレジムの中ミクロクリマも働き例年並みの収量を確保できた！SO2は瓶詰
め時に10mg/l添加。軽くフィルター有。マロラクティック発酵をしたワインが一部ブレンドされている！

Copyright©VinsCœur & Co.

VCN°33「Version.August-2013」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）
生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
33.-1.AC Muscadet Sevre et Maine 2012
AC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

33.-9.IGP Val de Loire rouge
Cuvee Miam Miam 2012
IGP ヴァル・ド・ロワール赤
キュヴェ・ミャム・ミャム

33.-7.AC Muscadet Cuvee Granit 2012
AC ミュスカデ・キュヴェ・グラニット

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

カベルネフラン

樹齢35年～56年

樹齢

42年～45年

樹齢

20年

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩

土壌

花崗岩

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオン

マセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで5日間

醗酵

自然発酵
ステンレス＆セメントタンク
で2ヶ月半

醗酵

自然発酵
ステンレス＆セメントタンク
で2ヶ月

醗酵

自然発酵
ステンレスタンクで１ヶ月

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで7ヶ月

熟成

ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで7ヶ月

熟成

ステンレスタンクで5ヶ月半

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
フレッシュシェーヴルチーズ

マリアージュ
（生産者）

グリーンアスパラ、
アサリの白ワイン蒸し

マリアージュ
（生産者）

生ハム・ソーセージ、
アーティチョークのピザ

マリアージュ
（日本向け）

サーモンとアボガドのサラダ

マリアージュ
（日本向け）

イワシのレモンマリネ

マリアージュ
（日本向け）

エビのスパイスグリル
生ハム巻き

ワインの
飲み頃

2013年～2020年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2013年～2018年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2013年～2018年
供出温度:13℃

テイスティング
コメント

青いパイナップルやリンゴ、セージ、鉱物
的なミネラルの香り。味わいは爽やかか
つフルーティで、優しく透明感のある果実
味と繊細な酸、微かに苦味を伴った上品なミネラルのうまみが複雑に合い舞う！

希望小売価格2,200円（税込2,420円）

ちなみに！

収穫日は9月17日！収穫量は22hl/ha！
グラニットは古樹とクオーツ土壌がワインの個性を出す！フレッシュ感を残すためにマロラクティック発酵はしていない！フィルター有。

ライムや若いパイナップル、ミカンの花、
ミネラル森の香り。ワインはフレッシュでテイスティング
清涼感があり、真っ直ぐ立った酸が、潮コメントの風味を伴ったミネラルの旨味を引き立てる！余韻に酸がきれいに残る！
希望小売価格2,200円（税込2,420円）

ちなみに！

収穫日は9月19日！収穫量は20hl/ha！
（2012年は収穫前に天候が崩れ、厳しく
ブドウの選果をする必要があり、低収量）
フレッシュ感を残すためにマロラクティック
発酵はしていない！
フィルター有。

フランボワーズや砂糖漬けのサクラン
ボ、バラ、カカオ、胡椒の香り。ワインはテイスティング
優しくかつみずみずしさがあり、新鮮で艶コメント
やかな果実味に洗練された上品な酸、キメの細かいミネラルが見事に融合する！
希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は10月19日！収量は25hl/ha！
ワイン名は「うーん美味しそう！」と言う意味！果実味あふれるヴァン・ド・ソワフ
をカベルネ品種でつくり上げた、ジェロー
ムのセンスが光るワイン！
フィルター有。

Copyright©VinsCœur & Co.
33.-8.VdP du Val de Loire Chardonnay
Cuvee Les Trois Brigands 2010
VdP ヴァル･ド･ロワール シャルドネ
レ・トロワ・ブリガン
品種

シャルドネ

樹齢

9年

土壌

花崗岩・粘土質

マセラシオン

なし

醗酵

自然酵母
古樽400ℓで3ヶ月

熟成

古樽400ℓで10ヶ月

マリアージュ（生産者）

カワハギのムニエル、
コンテチーズマリアージュ
（日本向け）

鶏皮の塩焼きワインの飲み頃

2012～2019年
供出温度:9℃

キャラメルや洋ナシのコンポート、ブリオッシュの香り。ワインは滑らかでまった
テイスティングりとしたボリュームと香ばしい風味、繊細コメント
な旨味が同調し、アフターに心地よい潮の風味が残る！
希望小売価格2,300円（税込2,530円）

ちなみに！

収穫は9月29日。2009年が100%タンクでの発酵熟成だったのに対し、2010年は樽醗酵熟成で100%マロラクティック発酵を経ている！キュヴェ名は昔からある区画名で「3人の盗賊」という意味がある！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.October-2012」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN°33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
33.-1.AC Muscadet Sevre et Maine 2011
AC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

33.-7.AC Muscadet Cuvee Granit 2011
AC ミュスカデ・キュヴェ・グラニット

33.-8.VdP du Val de Loire Chardonnay
Cuvee Les Trois Brigands 2010
VdP ヴァル･ド･ロワール シャルドネ
レ・トロワ・ブリガン

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

シャルドネ

樹齢

34～55年

樹齢

41年～44年

樹齢

9年

土壌

斑レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩

土壌

花崗岩・粘土質なし

マセラシオンなし

マセラシオン

なし

醗酵

自然発酵
ステンレスタンクで3週間

醗酵

自然酵母
古樽400ℓで3ヶ月

熟成

ステンレスタンクシュール・リーで7ヶ月

熟成

古樽400ℓで10ヶ月

マセラシオン醗酵
熟成

自然発酵
ステンレスタンク＆セメントタンクで3週間
ステンレス＆セメントタンク
シュール・リーで7ヶ月

マリアージュ
（生産者）

タブレサラダ、
鯛のマリネ

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
アサリの白ワイン蒸し

マリアージュ（生産者）

カワハギのムニエル、
コンテチーズマリアージュ
（日本向け）

イカとセロリの塩炒め

マリアージュ
（日本向け）

チコリとブルーチーズのサラダ

マリアージュ
（日本向け）

鶏皮の塩焼きワインの飲み頃

2012年～2015年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2012年～2017年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2012～2019年
供出温度:9℃

白い花や青リンゴ、ミント、微かに潮の香りもある。ワインは爽やかかつまっすぐでテイスティング
透明感があり、繊細な酸とほのかに感じ
コメント
るミネラルの塩辛さが味わいに清涼感を与える！
希望小売価格2,000円（税込2,200円）

ちなみに！

2011年の収穫は9月6日と例年よりも2週間ほど早かった！収穫量は40hl/ha。フレッシュ感を残すためにマロラクティック
発酵はしていない！

テイスティング
コメント

青リンゴやハーブ、火打石などのミネラル
キャラメルや洋ナシのコンポート、ブリの香り。ワインはフレッシュで、繊細な酸とオッシュの香り。ワインは滑らかでまった
テイスティング
潮の風味、微かに苦味を伴ったミネラルりとしたボリュームと香ばしい風味、繊細コメントのうまみが上品に合い舞う！余韻にミネな旨味が同調し、アフターに心地よい潮ラルが残る。
の風味が残る！

希望小売価格2,200円（税込2,420円）

ちなみに！

収穫は9月1日と例年よりも2週間ほど早かった！収穫量は38hl。グラニットは古樹とクオーツ土壌がワインの個性を出す！
フレッシュ感を残すためにマロラクティック
発酵はしていない！

希望小売価格2,300円（税込2,530円）

ちなみに！

収穫は9月29日。2009年が100%タンクでの発酵熟成だったのに対し、2010年は樽醗酵熟成で100%マロラクティック発酵を経ている！キュヴェ名は昔からある区画
名で「3人の盗賊」という意味がある！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.May-2012」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN°33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1.AC Muscadet Sevre et Maine 2010
AC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

33.-8.VdP du Val de Loire Chardonnay
Cuvee Les Trois Brigands 2010
VdP ヴァル･ド･ロワール シャルドネ
レ・トロワ・ブリガン

品種

ミュスカデ

品種

シャルドネ

樹齢

約22年

樹齢

9年

土壌

班レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質

マセラシオンなし

マセラシオン

なし

醗酵

自然発酵
イノックスタンクで6週間

醗酵

自然酵母
古樽400ℓで3ヶ月熟成

イノックスタンクシュール・リーで6ヶ月半

熟成

古樽400ℓで10ヶ月

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
白身魚のカルパッチョ

マリアージュ（生産者）

カワハギのムニエル、
コンテチーズマリアージュ
（日本向け）

オイルサーディンとトマトのマリネ

マリアージュ
（日本向け）

鶏皮の塩焼きワインの飲み頃

2011年～2016年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2012～2019年
供出温度:9℃

テイスティング
コメント

キャラメルや洋ナシのコンポート、ブリオッ
シュの香り。ワインは滑らかでまったりとしたボリュームと香ばしい風味、繊細な旨味が同調し、アフターに心地よい潮の風味が残る！

希望小売価格2,300円（税込2,530円）

ちなみに！

収穫は9月29日。2009年が100%タンクでの発酵熟成だったのに対し、2010年は樽醗酵熟成で100%マロラクティック発酵を経ている！キュヴェ名は昔からある区画名で「3人の盗賊」という意味がある！

レモンや青リンゴ、ミネラル、微かに潮の香りがある。ワインはピュアで透明感がテイスティング
あり、はじけるような酸と旨味のあるミネ
コメント
ラルがうまく同調している！余韻にミネラ
ルが残る！
希望小売価格2,000円（税込2,200円）

ちなみに！

収穫は9月20日。収穫量は45hl。Gabrroと言われる斑レイ岩土壌が潮のようなミネ
ラルな味わいを作り出す！2010年ワイン
はマロラクティック発酵を経ていない！

Copyright©VinsCœur & Co.

VCN°33「Version.July-2011」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）
生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-2.AC Muscadet Sevre et Maine
2009 （Vielles Vignes）
AC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
ヴィエーユ・ヴィーニュ

33.-1.AC Muscadet Sevre et Maine 2010
AC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

33.-7.AC Muscadet Cuvee Granit 2010
AC ミュスカデ・キュヴェ・グラニット

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

樹齢

約22年

樹齢

40年～43年

樹齢

54年～64年

土壌

班レイ岩・粘土質

土壌

花崗岩

土壌

班レイ岩・粘土質

マセラシオンなし

マセラシオンなし

マセラシオン

なし

醗酵

自然発酵
イノックスタンクで6週間

醗酵

自然発酵
セメントタンクで4週間

醗酵

自然発酵
古樽で7週間熟成

イノックスタンクシュール・リーで6ヶ月半

熟成

セメントタンク
シュール・リーで6ヶ月半

熟成

古樽で10ヶ月

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
白身魚のカルパッチョ

マリアージュ（生産者）

野菜のキッシュ、
ヒラメのムニエルマリアージュ（生産者）

鯛のポワレオマールソース、
コンテチーズマリアージュ
（日本向け）

オイルサーディンとトマトのマリネ

マリアージュ
（日本向け）

海老とアボガドのタルタル

マリアージュ
（日本向け）

鶏のワインビネガー煮

ワインの
飲み頃

2011年～2016年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2011年～2019年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2011年～2021年
供出温度:11℃

レモンや青リンゴ、ミネラル、微かに潮の香りがある。ワインはピュアで透明感がテイスティング
あり、はじけるような酸と旨味のあるミネ
コメント
ラルがうまく同調している！余韻にミネラ
ルが残る！
希望小売価格2,000円（税込2,200円）

ちなみに！

収穫は9月20日。収穫量は45hl。Gabrroと言われる斑レイ岩土壌が潮のようなミネ
ラルな味わいを作り出す！2010年ワイン
はマロラクティック発酵を経ていない！

テイスティング
コメント

バナナやマンゴー、マジパンの香り。ワイ
黄リンゴやライラック、ハーブ、フュメ香もンはピュアかつ酒質がスマートでまとまりある。酸が新鮮かつまろやかで透明感の テイスティングがあり、爽やかな酸とミネラルの旨味のあるミネラルに奥行きがあり、噛めば噛む
コメント
バランスも絶妙！余韻に潮の味わいがほど旨味を増す！余韻に旨味が残る！
残る！

希望小売価格2,200円（税込2,420円）

希望小売価格2,400円（税込2,640円）

ちなみに！

収穫は9月15日。収穫量は43hl。RVF6月号で白ワインのTOP５に選ばれた！ワインにあるフュメ香は花崗岩土壌から生み出される！マロラクティック発酵はしてい
ない！

ちなみに！

収穫は9月25日。収穫量43hl/ha。古樽はボルドーのCh.スミス・オー・ラフィットから直接購入している！ワインは約20％マロ
ラクティック発酵を経ている！

Copyright©VinsCœur & Co.

VCN°33「Version.July-2010」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）
生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1.AC Muscadet Sevre et Maine 2009
AC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

33.-3.AC Muscadet Cuvee Granit 2009
AC ミュスカデ・キュヴェ・グラニット

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

樹齢

約21年

樹齢

39年～42年

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

花崗岩

マセラシオンなし

マセラシオン

なし

醗酵

自然発酵
イノックスタンクで4週間

醗酵

自然発酵
セメントタンクで4週間

熟成

イノックスタンクシュール・リーで7ヶ月

熟成

セメントタンク
シュール・リーで7ヶ月

マリアージュ（生産者）

白身魚のカルパッチョ、
タラのグリエマリアージュ
（生産者）

スモークサーモン、
蛙の脚のフライ

マリアージュ
（日本向け）

生牡蠣

マリアージュ
（日本向け）

野菜のキッシュ

ワインの飲み頃

2010年～2015年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2010年～2018年
供出温度:8℃

テイスティング
コメント

リンゴやバナナ、ハーブ、ミネラルの香り。
口当たりクリスピィーで、勢いのある真っ直ぐな酸とピュアなミネラルが口の中で軽快に踊る！余韻にミネラルの旨味が残る。

希望小売価格2,200円（税込2,420円）

ちなみに！

収穫は9月17日。収穫量は48hl。グラニッ
トは樹齢の古さとクオーツ土壌がワインの個性を出す！09年はフレッシュ感を残す
ためにマロラクティック発酵はしていな
い！

レモンのコンポートや火打石などのミネラ
ルな香りもある。ピュアで透き通るようなテイスティング
ミネラルの旨味とフレッシュな酸がやさし
コメント
く口に広がる！アフターに心地よい苦みを感じる。
希望小売価格2,000円（税込2,200円）

ちなみに！

収穫は9月23日。収穫量は50hl。フレッシュ感を残すためにマロラクティック発酵
はしていない！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.November-2009」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN°33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-6.VdP de la loire-Atlantique
Le champ desCailloux 2008
VdP ロワール・アトランティック
ル・シャン・デ・カイユー赤品種

メルロー55%、カベルネフラン35%、
カベルネソービニヨン10%

樹齢

12年

土壌

石英混じりの花崗岩

マセラシオンイノックスタンクで12日間

醗酵

自然発酵
イノックスタンクで2ヶ月

熟成

古樽で9ヶ月マリアージュ（生産者）

野うさぎのパテ、
牛肉のブロシェット

マリアージュ
（日本向け）

串揚げいろいろワインの飲み頃

2009年～2019年
供出温度:14℃

甘草やカシス、生パプリカの香り。タンニ
テイスティング ンがとても繊細で、ピュア酸とワインの旨
コメント
味とのバランスが絶妙！アフターにミネラ
ルがやさしくスッと口にしみ込む！
希望小売価格2,000円（税込2,200円）

ちなみに！

発酵の前に8℃で4日間ほどコールドマセ
レーションを施す。（通常の醗酵では30℃まで温度が上がる）
ワイン名は畑の区画の名前。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.July-2009」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN°33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1.AC Muscadet Sevre et Maine 2008
AC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

33.-3.AC Muscadet Cuvee Granit 2008
AC ミュスカデ・キュヴェ・グラニット

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

樹齢

約20年

樹齢

37年～40年

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

花崗岩

マセラシオンなし

マセラシオン

なし

醗酵

自然発酵
イノックスタンクで6週間

醗酵

自然発酵
イノックスタンクで6週間

熟成

イノックスタンクシュール・リーで7ヶ月

熟成

イノックスタンクシュール・リーで7ヶ月

マリアージュ
（生産者）

ホワイトアスパラのポタージュ

マリアージュ
（生産者）

グリーンアスパラ、
蛙の脚のフライ

マリアージュ
（日本向け）

アスパラ＆インゲン＆ホタテのサラダ

マリアージュ
（日本向け）

サーモンフライ

ワインの飲み頃

2009年～2014年
供出温度:7℃

ワインの飲み頃

2009年～2017年
供出温度:8℃

テイスティング
コメント

香りが開いていて、黄リンゴや潮のミネラ
ル香がある。口当たりクリスピーで繊細ながらも複雑な旨味と苦味があり、爽やか
な酸とのバランスも良い。

アーティチョーク、

青リンゴや白い花などのフローラルな香
テイスティング りもある。口当たりはクリスピーかつ酸がコメント
爽やかでやさしくとてもスッキリとした味わい。アフターにミネラルの苦味が残る。
希望小売価格2,000円（税込2,200円）

希望小売価格2,200円（税込2,420円）

ちなみに！

2008年の収穫量は30hl！
ワインの味わいをまろやかにするために、一部ワインを別に抜いて（15％）温め、マロラクティック醗酵をさせた！

ちなみに！

収穫量は30hl！2008年に1.5haを手に入れ、初めて仕込んだキュヴェ！樹齢の古さとクオーツが多い土壌がワインの個性を出す！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.March-2009」
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー（Domaine de Belle Vue）

VCN°33

生産者

Jerome BRETAUDEAU

国＞地域＞村フランス＞ロワール＞ミュスカデ＞ジェティニエ

AOC

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、ミュスカデ、VdP ド・ヴァル・デュ・ロワール歴史

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。
1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。

気候

ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100kmほ
どしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配があ
る。

畑総面積

８ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で選果（VdPは機械収穫）

ドメーヌのスタッフ

１人、季節労働者数人

趣味

海で素潜り、料理、レストランめぐり

生産者のモットー

テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！
無駄に散布剤を撒かない！

地図提供：フランス食品振興会

33.-1.AC Muscadet 2007
AC ミュスカデ

33.-2.AC Muscadet Sevre et Maine 2006
（Vieilles Vignes)
AC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

品種

ミュスカデ

品種

ミュスカデ

樹齢

約20年

樹齢

50年～60年

土壌

花崗岩・粘土質

土壌

花崗岩・粘土質

マセラシオンなし

マセラシオン

なし

醗酵

自然発酵
イノックスタンクで30日

醗酵

自然酵母
古樽で40日熟成

イノックスタンクシュール・リーで7ヶ月

熟成

古樽で7ヶ月シュール・リー
イノックスタンクで10ヶ月

マリアージュ（生産者）

生ガキ、
白身魚のカルパッチョ

マリアージュ（生産者）

ムール・マリネール、
チキンのクリームソース

マリアージュ
（日本向け）

コハダの酢漬けマリアージュ
（日本向け）

岩ガキ

ワインの
飲み頃

2008年～2013年
供出温度:8℃

ワインの飲み頃

2008年～2048年
供出温度:9℃

テイスティング
コメント

火打ち石や潮の複雑な香り、フローラル
な香りもある。アッタクが柔らかく、ボリュームと軽く苦みを伴ったうまみがじわっと口に広がる。

青リンゴ、潮のミネラルな香り、フュメ香。
テイスティング 味わいクリスピィで、キリッとさわやかなコメント
酸、軽く苦みのあるミネラルが心地よい辛口。
希望小売価格2,000円（税込2,200円）

希望小売価格2,250円（税込2,475円）

ちなみに！

収穫量は40hl/ha（一般的なミュスカデは60～90hl/ha）

ちなみに！

古樽はボルドーのCH.スミス・オー・ラ
フィットから直接購入している！収穫量
35hl/ha

Copyright©VinsCœur & Co.