北海道で！縄文を知る

第7回

北海道で！縄文を知る

第7回に分解されてしまうものもありますし、河川によって：縄文世界遺産〈かってにフットパス〉

削られるなどして遺跡自体が消えてしまうこともある

縄文人の植物利用からです。考古学のおもな研究対象となっているのは腐朽しにくいものであり、いわば「燃えないゴミ」です。物質文化全体のなかではごく一部にすぎない土器や石器が研究の中心になっているのは、これらの道具からえられる情報量が多いということに加えて、腐らないために資料がたくさんあるということも関係しているのです。
対照的に「燃えるゴミ」は資料が少なく、その研究の蓄積も多くはありません。当時の人々の食べた植物や動物の多くは、たとえ本来は遺跡にあったとしても、すでに失われてしまっているものが大半です。火山灰に覆われた日本列島のような酸性土壌が卓越する地域
では、有機質の遺物はとくに残りづらいことが知られ

高瀬 克範（たかせています。ただし、低湿地など水分が多い条件下では、かつのり）

通常は消滅してしまう木材などの植物遺体が残存する

北海道大学大学院文学研究院教授

ことがあります。

北日本・シベリアの先史考古学が専門です。この地域の過去の人々の資源利用を、土器、石器のほか、植物の種子や動物の骨などから調べています。

また、植物の種子などが熱を受けて炭化した場合も、化学的に安定した状態となるため数千年以上のあいだ縄文の人々は、自らの身のまわりにある植物の種類、土の中に残り続けることが知られています。さらに近生態、利用方法について、おそらく現代の私たちが足年では、土器の表面に圧痕として残った種子の痕跡を元にも及ばないほど熟知していました。食料としてだ探し、それを同定する技術もさかんに用いられるようけでなく、生活のあらゆる側面に密着した縄文の高度になってきました。植物の資料は断片的ではありますな植物利用を紹介します。

が、さまざまな手段で情報をえる努力が続けられてき考古学と植物たことにより、縄文の植物利用もある程度明らかに考古学は、歴史学の一分野です。しかし、過去の人々なってきています。

が書き残した文字記録は、研究対象ではありません。

主食としての堅果類

そのかわり、過去の人々が実際に作り、使った物質資

縄文文化では、地域によって多様な食生活が確立さ料（土器、石器、竪穴住居など）を扱います。この意れていました。北海道では海獣類や魚への依存度がと味で、古い文書史料をあつかう一般的な歴史学とは異りわけ高かったのですが、本州ではシカやイノシシななっています。700万年に及ぶ人類史のなかで、文字どの陸獣とナッツ類が経済の土台でした。これに加え記録が存在するのは時間的にも空間的にもごく一部にて、沿岸部では魚類や貝類など海産物も重要なタンパ限られますが、人が活動した場所に残されるモノはよク源になっていました。

り普遍的です。これにより、考古学では文書を研究対ナッツ類のなかでは、クリ、オニグルミ、トチノキ、象とする一般的な歴史学よりも長い期間の歴史や、よドングリが多用されており、これらが主食であったとり広い地域の人々のあゆみを解明できるメリットがあ考えられます（図 1 ）。東日本ではとくにクリが重視ります。

されており、時期によっては集落の周囲にクリ林が作

しかし、すべての物質資料が残存するわけではありられ、管理されていたと考えられています。また、伐ません。長期にわたって土の中に埋まっているあいだ採しやすく、腐りにくいクリの木は、建築材としても20ʼ23.2縄文人の植物利用非常に重宝されていました。

ノキはもともと北海道には分布しておらず、縄文人がクリ、オニグルミとシイ類などのドングリの一部は、ある段階で東北地方から持ち込んだ植物と考えていま

アクがほとんどないためそのまま食べることができます。黒曜石やヒスイなど当時の重要な岩石・鉱物資源す。しかし、それ以外のドングリやトチノキは渋みがだけでなく、生きたイノシシも津軽海峡を越えて運搬

強く、アク抜きしないと食べることができません（図していた人たちにとって、本州からナッツ類を持ち込1 ）。縄文文化の人々は、これらを水につけてアク抜み、北海道で育成することは容易いことであったにちきを行う施設を湧水点や小川のなかに設けていましがいありません。

た。「水場遺構」などと呼ばれるこうした遺構は集落栽培植物はあるかに付属しているもので、集落構成員が共同で食料を確

1990年代以前の考古学関係の本には、縄文人がイネ保していたと考えられます。北海道でも忍路土場遺跡を栽培していたと書かれているものもあります。しか（小樽市）で、トチノキのアク抜きなどに利用されたし、これは、木の根やモグラの活動などさまざまな要ものと考えられている木組み遺構をともなう作業場が因で、後世のイネの種子が縄文文化の層に入り込んで7 〜 8 箇所確認されています。また、縄文文化の遺跡しまった結果、縄文文化にイネがあると誤認してしでは、堅果類を貯蔵するために地面に掘った穴蔵も多まった結果です。現在では、イネそのものの年代測定数見つかってきています。

や土器の表面についている種子の圧痕などの存在かドングリのなかで、クヌギについてはアク抜きの技ら、日本列島でイネが栽培され始めるのは弥生文化か術が伝わっておらず、現在は積極的に利用している地らであることがあらためて確認されてきています。

域は知られていません。しかし、縄文文化の遺跡では縄文遺跡からコクゾウムシが出てきたり、縄文土器クヌギのドングリも出土しますので、効率的なアク抜にコクゾウムシの圧痕がついたりしているのは、縄文きの技術が開発されていた可能性もあります。

文化でイネが栽培されていた証拠だという意見もあり北海道で重要なナッツ類といえば、間違いなくオニます。しかし、これまでの研究によって、コクゾウムグルミです。木がたくさん生えており、アク抜きも不シは縄文文化以前から日本列島に生息しており、当時要であるためか、遺跡からは殻がかなりたくさん出てはイネではなく堅果類などを食べていたことがわかっきます。しかし、道南や道央ではクリやトチノキも多ています。したがって、縄文文化にさかのぼる稲作のく利用されていました。多くの研究者は、クリとトチ確固たる証拠はなく、アワやキビなどの雑穀もイネとほぼ同時に日本列島に導入されたことがわかってきています。
それでも、縄文文化でイネ科の植物がまったく利用されていなかったわけでありません。北海道や東北地方では、現在のヒエよりも野生種に近いタイプのヒエ属が長期にわたって食料として利用されていたことがわかっています。しかし、これが栽培種としてのヒエの形成にまでは結びつきませんでした。ヒエは、アイヌ民族にとって酒を造るための重要な原料でしたが、北海道では900〜800年前の擦文文化期の終わりころから栽培型のヒエが出土します。その直前まで北海道で用いられていたヒエ属と比べるとサイズが飛躍的に大きくなっているため、北海道内で栽培化されたのではなく、どこか別の地域で栽培化されたものが移入されてきたと考えるのが妥当です。まだ十分な証拠はありません

図1

主な堅果類の分類
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が、ヒエが東北地方で栽培化された可能性は考慮され虫除けなどとしても用いられており、縄文人がそのよるべきでしょう。

うな利用法を採用していた可能性もないわけではあり近年、注目を集めているのはマメ科で、とくにダイません。

ズとアズキは縄文人が栽培化した可能性が高まってきアイヌ民族は、狩猟時にトリカブトの毒を利用するています。縄文中期以降は、現在のダイズよりも大きことが知られています。矢尻に溝がついており、そこな種子が土器の表面に圧痕として見つかったり、遺跡に毒を塗って、シカなどを狩猟するのです。命中したから出土したりすることも珍しくありません。このこ

毒矢の周辺の肉は切り取って食べないようにすること

ろ、中国大陸や朝鮮半島では稲作やアワ・キビの畑作で、毒矢で狩猟した動物を食べても人間に影響は及びが行われていました。とくにアワ・キビは現在の釜山ません。縄文人もこうした毒を植物からえていた可能あたりでも利用されていたことがわかっていますの性は大いにありますが、十分な証拠はまだえられていで、対馬海峡を隔てた九州の縄文人たちは雑穀の存在ないのが現状です。

を知っていたに違いありません。それでもなお、雑穀顔料としても植物は有用です。薬用として利用できには目もくれず、ダイズやアズキの利用に力を入れてることが知られているキハダの種子は、縄文期の遺跡いたのです。

からよく出土します。キハダの木はその名のとおり樹非主食としての植物利用

皮をはぐと黄色く、顔料としても利用できます。当時植物は、主食以外にもさまざまな用途に用いられての染め物には、キハダで染めたものもあったかと予想いました。考古学的な資料が豊富なのは、香辛料です。

しますが、これもまだ考古学的に証明できていない仮縄文の遺跡からは、サンショウ、アサ、シソ属（シソ説です。

やエゴマなど）、ネギ属（ギョウジャニンニクやノビ

北海道では湖畔や湿地などでクロミノウグイスカグ

ルなど）は頻繁に出土しますので、当時の人々が味のラの実がとれます。アイヌ語由来の名称であるハスヴァリエーションを増やすことに高い関心を持っていカップの名称のほうがよく知られているかもしれませたことがうかがえます。

ん。縄文人もこの実を食べていたと思います。しかし、主食ではないけれどもミツバ、セリ、ワラビ、ヤマやはりその種子は遺跡からは出てきません。種が比較ノイモなどたくさんの山菜や根茎類も、香草、炭水化的大きいブドウ属、マタタビ属、キイチゴ属などは遺物源、薬用などに利用されていたことが想像できます。

跡から種子が多く出土しますが、ハスカップのようにワラビなどを除くと、これらほとんどの証拠は明確に種がきわめて小さく、実と一緒に食べてしまうことがつかむことができていませんでしたが、近年、石器の可能な植物は遺跡に残りにくいのです。

表面などに残留するデンプンを手がかりとした研究手手工業製品と植物法が開発されてきています。縄文文化の遺物にも応用

縄文文化は、高度な技術によって生産されたさまざされはじめてきていますので、今後、デンプン質の多まな手工業製品によって特徴づけられます。土器のない植物はその利用が裏づけられるかもしれません。

かでもとくに入念かつ精巧に作られた精製土器は、そ千歳市のキウス 4 遺跡では、数百年かけて人々が土の代表格です。その精製土器にも塗られることがあるを盛り上げて造った盛土遺構から、ヨモギの可能性が漆の技術は、縄文文化で特に発達します。ウルシの木

あるキク科植物の種子が多数見つかっています。このから採取した樹液を精製し、粘土、樹皮や繊維、木で遺構は儀礼の場ともなっていましたので、ヨモギが儀作った道具に一定の湿度と温度のもとで何度か塗って礼において利用されていたのかもしれません。知里真

いきます。漆液に色をつけることも行われており、黒志保も、ヨモギはアイヌ民族によって食用や薬用だけは木炭の粉などを、赤はベンガラや水銀朱を混ぜるこでなく呪術的な用途にも広く利用されていたことを記とで着色します。

録しています（『知里真志保著作集別巻Ⅰ』平凡社、世界遺産の構成資産のひとつ、垣ノ島遺跡（函館市）1976年）。世界的にみても、ヨモギは食用だけでなくでは墓から約9000〜7500年前の漆塗りの繊維製品が見

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縄文人の植物利用つかっています（図 2 ）。死者の装身具、もしくは死種類があり、機能性に優れているだけでなく、土器と者が着ていた服の装飾の可能性が考えられています同じようにデザインの面でも高い多様性がみられます。

が、この時期、こうした事例はきわめて稀であるため紐や縄は縄文土器の縄目の地紋のほか、竪穴住居の被葬者は何らかの重要な人物であった可能性が考えら建築材の固定や石斧の柄の緊縛など、日常生活に不可れます。

欠なものでした。シダ類、イラクサ科、ヤマブドウやウルシは中国原産と考えられてきましたが、世界最シナノキ属の樹皮などが繊維に適した植物として選択

古級の漆製品が北海道にあることになるため、その起され、利用されていました。縄文土器の縄目をみるだ

源をどのように理解できるかいまも研究が進められてけでも、当時の紐には驚くほど多くの種類があったこいます。その結果がどうあれ、縄文の人々は非常に早とがわかります。

い段階から漆製品を特別なアイテムとして利用してい縄文文化では、特定の木製品に決まった樹種を用いたことは確かです。縄文後期末〜晩期初頭（約3300〜る傾向が顕著にみられます。クリが建築材になること3100年前）の恵庭市カリンバ遺跡でも、当時の有力者はすでにみましたが、ほかにも弓はイチイ（オンコのが多量の漆製品を身に着けていたことがわかります。

木、アイヌ民族もしばしばこの木を弓に利用します）

漆製品の価値は、長期に渡って失われることはなかっやイヌガヤ・マユミなどのニシキギ属、丸木舟にはカたのです。

ヤ、イヌガヤ、スギなどが用いられることが多いこと漆製品の原料ともなる刳物や編組製品の素材も植物がわかっています。経験から学びとった道具にあったです。木製の容器は、ハリギリ属、トネリコ属、カエ樹種の特性についての知識が、世代を跨いで継承されデ属、モクレン属、クルミ属、サクラ属などが好んでていたのは明らかです。

用いられていました。北海道では、低湿地性の遺跡で植物は、食料だけでなく建築や手工業製品の原材料ある忍路土場遺跡や石狩紅葉山49号遺跡（石狩市）でとして利用するときであっても、いつ、どこに、どれこうした木製品が多数出土しています。

だけの量があるかを知っている必要があります。採取

編組製品のカゴなどは、ムクロジ、ツヅラフジ、イするときも、ただやみくもにとるのではなく、その後ヌビワなどの材を割いた材料が用いられています。編の利用に支障が出ないように配慮してはじめて長期的み物に適したヘギ材がとれるかどうかや、編んだときな利用が可能になります。この意味で、身の回りにあの素性のよさなどを勘案して、適した植物が選択されるほぼすべての植物の有用性や利用法を熟知していたていたのでしょう。原料の採取に適した時期は 1 年の縄文人の鑑識眼、知識、技術は、驚くべき水準にありなかで 1 〜 2 週間しかないとされるものもあることかました。私たちがまだ知らない植物利用や持続的な資ら、最良の材料をえるためにその生育が管理されてい源利用について、これからも多くのヒントを教えてくた可能性も指摘されています。編み方にはさまざまなれることでしょう。

図2

函館市垣ノ島遺跡から出土した漆製品（南茅部町埋蔵文化財調査団『垣ノ島B遺跡』2002年をもとに作成）（ 函館市教育委員会提供）
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