30

Vol .

特 集

持続可能な農業への日本の魅力を世界に発信
挑戦と展望

の風情がありますが、特に純白の雪化粧をまとった日本庭園は、冬な池や石、樹木、築山などによって自然を再現する日本庭園。四季折々

らではの静寂な美を誇ります。その風景に趣を添える雪吊りは、
樹木の枝を縄や針金で支え、雪の重みから守る伝統技法。職人た穏やかな日本文化の美を堪能してみてはいかがでしょうか。
イラスト／龍神 貴之
題字／園元 伸子
（日本公庫 中小企業事業本部 保険審査部）

森崎 博之

｜

特別対談

持続可能な農業への挑戦と展望

Special Report

かっこいい 農業 へ 熱 いエールを！

炉辺談話

3

4

農業の持続的な発展に向けた新たな動きと展望 〜新しい風が吹いている〜

農業 をビジネスとして 確立 させ 日本 が 抱 える 課題解決 への 一翼 を 担 う

市況 に 左右 されない 直販 で 廃棄 ゼロを 達成 地域共栄 で 海外市場 も 視野 に

酒 造 り は 米 作 り か ら 。地 域 連 携 の「 栽 培 醸 造 蔵 」を 掲 げ て 、世 界 に 挑 む

泉橋酒造株式会社

水 沢 町 で 育 ま れ た 伝 統 と 革 新 「 抹 茶 」が 導 く 日 本 茶 の 新 た な 展 望

神奈川県海老名市

ヘラ 絞 りCase 1

10Case 3

Case 4鹿児島県指宿市

三重県四日市市

株式会社指宿 やさいの 王国

有限会社萩村製茶

広島県尾道市取締役会長

尾 道「 空 き 家 再 生 プ ロ ジ ェ ク ト 」

ここにこの 人 あり
官 僚 か ら 神 戸 の 名 門企業 のトップに 起伏 に 富 む 人生 を「天 の 声」と 達観

小泉製麻株式会社

植村 武雄

鉄 道 や 車 が な い 時 代 に 築 かれた「人同士 が 近 い 町」に 多彩 な 人材 が 集 い、発信 し 、また 人 を 呼 ぶ

シ リ ー ズ ま ち か ら 、む ら か ら

ヘラ 棒１本 で 金属板 を 自在 に 成形 する 進化 し 続 ける 手練 の 技 に 職人魂 が 光 る髙 橋 鉸 工 業 株 式 会 社（ 東 京 都 江 戸 川 区 ）未来 に 残 したい 日本 の 伝統株式会社 レッドアップ

13

熊本県玉名市

16

Case 2

19

｜

Vol .

ちの巧みな技を見学に訪れる方も多いのだとか。冴え渡る青空の下、

6
22

25

28

30
表紙のはなし2

2023.12

炉辺談話
俳優・農業タレント・演出家 他

森崎 博之

かっこいい農 業へ熱いエールを！
ター プレーヤーのような存在だと感じています。

が、それを消費者にもっと届けたいと感じていま％にするため、いろんな目標を掲げています

川町という 町で過ごした幼少時代。米農家 をして僕は消費者を代表した農業の応援団長として、スを大きくしてくれたよす。ファンが TEAM NACS
うに、今度は僕が農業のファンとしてその魅力ををいた実家の広い田畑が僕の遊び場で、実ったままのタジアムの中心で一番大きい声を出して応援して広めていこうと思います。

僕にとっての農家さんは、野球やサッカーのス

野菜にかぶりついたり、いたずらで歯形をわざと残いる人でありたい。そして農業応援団員をどんど

富良野や 美瑛に程近い、自然豊かな北海道の東して家族を驚かせたり、とにかくやんちゃな子ども

ん増やしていきたいんです。

を復活させました。
それからは、ファ
郷。 TEAM NACS

しましたが、ホームシックになって９カ月後には帰「 TEAM NACS」です。
結成と同時に解散公演を行い、僕は 東京で就職

大泉洋・ 音尾琢真 と 結成したのが演劇ユニッ ト

入部しました。そこで出会った安田顕・戸次重幸・

その後、北海学園大学に進学し、演劇研究会にきくなったのだから、今度は僕らの方が恩返しす

ンを呼びかけました。
「子どもの頃ミルクの力で大費量を増やすために「＃ミルクに恩返し」
キャンペー

薄れていくような気がします。そこで、生乳の消をあまり意識していないと、牛乳に対する感謝が牛の命をつなぐために出しているものです。それ人間がいただいているミルクは、本来は母牛が子数年前に生乳廃棄問題が起きました。私たちたちが住むわけです。先人から受け継いだようにす。先人が築いて、今は僕たちの番で、次は子ども

建物の、日本という部屋に住まわせてもらっていまえていきたいのです。僕たちは地球という大きなくて、しかも稼 げるということを子どもたちに伝さん知っています。食べ物を作る人たちは格好良

けばしっかり稼げる。僕はそんな農家さんをたくいうイメージがあるかもしれませんが、真面目に働だから農業はとても重要。農業はきつくて大変と食べ物って生きていく上で絶対に必要ですよね。

でした。それが私にとっての原風景になっています。

ンに支えられながら地道に活動し動員 １ 万人 までる番だ」と 。いつもより１ 本多く牛乳を買って料

おいしいものをちゃんと守り、きれいな畑をきれい

ナックスになりました。

理に使うキャンペーンです。多くの人が賛同してなままで、次世代にバトンをつないでいく。それを

チ ー ム

そして２００８年からの、北海道の農家さんたくれ、他にもさまざまな人がキャンペーンを立ちそのために、僕は農業応援団長として、農業のちを訪ねるテレビ番組への出演をきっかけに、農こんなふうに 前向 きに 皆で 盛り 上 げていくこ

魅力を発信することで日本全国の農家さんたちにしっかりと若い人たちには受け取ってほしい。

とが、国内の食料自給率向上にもつながるはずでエールを送り続けていきたいです。

上げたことで廃棄量をゼロにできました。

す。政府は２０３０年度までに国内の食料自給率

業の魅力を発信する活動を始めたのです。２０２３

年には、エンターテインメント農業ショー「 AGRI」
で演劇と農業を融合させた舞台を
man SHOW
開催しました。

2023.12345

森崎 博之（もりさき ひろゆき）

1971年生まれ、北海道出身。北海学園大学演劇研究会出身のメンバー５人で演劇ユニット「TEAM NACS（チーム ナックス）」を結成。2008年から農業生産に特化した教育・娯楽番組、HBC「あぐり王国北海道NEXT 」に出演。次世代に向け、食育の大切さや北海道の農業の素晴らしさを講演会などで発信している。

スペシャルリポート

農業現場 では、高齢化 や 人手不足 などの 課題 に 加 えて、飼料・肥料価格 の 高騰、自然災害、家畜伝染病 などの 影響 を 受 け、経営課題 が 高度化・複雑化 している。しか株式会社指宿やさいの王国

鹿児島県指宿市

しその一方で、安定的な供給体制の構築や農産物・食品 の 輸出促進 など、積極的 に

P. 16

事業 を 展開 し、発展 を 遂 げている 事業者 がいる。本特集 では、農業 の 持続的発展

Case 3に 向 けた 取組 みについての 対談 と、さまざまな 経営課題 に 立 ち 向 かいながら 挑戦

酒造りは米作りから。

地域連携の「栽培醸造蔵」
を掲げて、世界に挑む
Case 1

P. 10

泉橋酒造株式会社

神奈川県海老名市を続ける事業者の事例を紹介する。

農業をビジネスとして確立させ日本が抱える課題解決への一翼を担う

持続可能な農業への挑戦と展望
Special Report

42023.12

市況に左右されない直販で廃棄ゼロを達成
地域共栄で海外市場も視野にCase 2

P. 13

株式会社レッドアップ

熊本県玉名市

水沢町で育まれた伝統と革新「抹茶」
が導く
日本茶の新たな展望
Case 4

P. 19

有限会社萩村製茶

三重県四日市市

52023.12

特 別 対 談

農業の持続的な発展に向けた新たな動きと展望〜新しい風が吹いている〜

日本政策金融公庫
代表取締役専務 農林水産事業本部長

倉重 泰彦
東京大学・福島大学名誉教授
公益財団法人日本農業研究所研究員

生源寺 眞一 氏

天候不順、家畜伝染病、高齢化 に 伴 う 離農者

農業・農村は、飼料・肥料・燃料価格の高騰、

6

内外の情勢の変化で農業者の経営課題は飼料や肥料などの資材価格の高騰によるもともと 農業 は、作柄 や 価格に 変動 が

実性 という 概念 があります。
「 リスク」は 何年 か析 して 評価 しなければならない。リスクと 不確

か、農業経済や食料経済の専門家が、きちんと分スク」と 表現 してきた 現象 と 見 てよいのかどうした。けれども、この数年の動きは、これまで「リあり、リスクを伴うという認識は共有されていま

生源寺

騰で、非常に苦しい状況が続いています。

ハウスの暖房で使う燃油や施設の建設資材の高

いては需給緩和の影響もあり、また、施設園芸は

影響 が大 きいと思います。特に酪農 や 畜産につ倉重

立場から、どのようにご覧になりますか。

一段と複雑になっています。日本政策金融公庫の司会

リスク と 不 確 実 性（司会は共同通信アグリラボ編集長 石井勇人氏）り合った。

眞一氏 と 倉重泰彦農林水産事業本部長 が 語

益財団法 人日本農 業研究 所研究員 の 生源寺

精通 する 東京大学・ 福島大学名誉教授 で 公た 取組 み に つ い て、農業現場 や 農業政策 に向 け た 新 た な 動 き や 展望、課題解決 に 向 け

換点 を 迎 えている。農業 の 持続的 な 発展 にま ざ ま な 課題 を 抱 え、経営環境 は 大 き な 転の 増加、人手不足、供給網 の 不安定化 などさ

2023.12す。従来のリスク対応で十分なのか、そうでない

通常の変動とはち ょっとレベルが違 うと感じま

２０２３年の夏の暑さは「観測史上初」
と言われ、

性」
は、
いつ、どんなことが起きるのか分からない。

何 らかの 形で 打つことができる。一方、「 不確実に一度、起こることをある程度予測でき、対策 もも、非常に新しい状況になっていると感じます。

田農業そのものの構造改革や、農村社会にとってＸ」という言葉を官庁でも使うようになった。水ない共存できる構造になってきている。
「半農半げになるという状況だったのが、今は妨げになら

規模 な水田農業が散在していると規模拡大の妨たのが、ここへきて借り手市場になっている。小生源寺

な課題にも対応するという難しい局面です。

わってきています。短期的な支援をしつつ、長期的用型の耕種作物と畜産業との連携のパターンが変な課題があぶり出されています。例えば、土地利

倉重 コスト高という外的な要因によって構造的解決に向けた焦点は何でしょうか。

営改善の 前向 きな 投資 と 併 せるのか、もしくは資金 を 融資 するのか、それとも 将来 に 向 けた 経

よって、私たち金融機関の対応は、一時的に運転

く 好転 しないのか。苦 しい状況 をどう 見るかにするのか、それとも構造的な問題で、そんなに早境が、波（サイクル）に伴う状況で、そのうち改善

倉重

いことに直面し、皆さんがそれぞれに苦労されてい倉重

司会 野菜についてはいかがでしょうか。

われわれの描くところでもあります。

効率が良い生産の体制ができているというのが、だけでなく、いろんな方が支え合いながら、同時にすが、やはり持ちつ持たれつです。大規模の担い手

倉重

取引相手 との交渉のノウハウや 経験 を積み重ね

販売ルートを持つ例が今後は出てくるでしょう。

由して出荷されますが、それとは別の形で複数のに持っていただきたい。多くは農業協同組合を経しまうケースもあり、その辺の戦略を農業経営者

位の濫用」の形で、（流通側に）どんどん押されてがあります。流通面では、いわゆる「 優越的 な 地て行動 することを前提に政策 を考 えていく 必要

構造の変化です。農業経営者 が合理的に判断し畜産農家 が飼料生産 を始 めているのはならば別の方策を取る必要があります。

既住負債の返済軽減などの対策が必要 なのかな

ます。広い農地を取得しなくてもよいので、トマトる必要があると思います。

公庫のお客様は地域の担い手層が中心でど、どういうご支援ができるかが変わってくる。

など施設園芸に参入する新規就農者が多く、それ司会 人材の確保や育成は以前からの課題です。

おっしゃる通りです。例 えば酪農家の苦「リスク」なのか「 不確実性」なのかを 整理 するこ自体は望ましいのですが、皆さんが同じものを作

生源寺

天候不順で収穫に影響があり、予想できなとは、私 たちの 仕事 にと っ て 非常 に 大 きい問題

り供給過剰になる地域もあります。
野菜の問題は、フードチェーンが極めて

２０２２年の 歳未満の新規就農者（１万だと思います。

生源寺

１１００人）のうち、 ％が農業法人などに雇用就

農、 ％ は新たに農業 を始めた起業型の新規参入が高騰し、農地の分散錯圃の問題も抱えています。

さく ほ

倉重 米の価格は上がっていますが、肥料の価格

司会 稲作についてはいかがでしょうか。

思います。その状態の下で、コストアップが川下の弁当に関係している企業数は数十ぐらいになるとない。恐らく、コンビニエンスストアで購入するおり、対策といっても何をやったらいいのか見えてこ

菜などの食材は、本当に複雑なシステムになっておているというのが率直な実感です。経営を安定さやっている。地元の農業協同組合ともうまくやっ倉重

トで、歓迎したい状況です。

から、農村そのものが変わる。非常に重要なポインです。ほとんどが非農家出身で地域の外から来る

変 化 のうねり

生源寺

食品にどのように転嫁していくかの分析は、そうせるため市場に出荷しながら、知人など販売先を開拓して販売ルートを使い分けるなど、就農前の新規就農者 はしがらみがない分、自由 に低下し、水の確保が難しいという問題があります。

簡単ではありません。
年ほど持っていま新潟では高温で一等米の比率 が大幅に

ただ、私自身は、稲作について変化のうねりが生じているという印象を、この司会吹いている感じがします。

ト農業に関連した技術も使いこなし、新しい風がないため、高齢化の進展とともに農地がどんどん

雇用就農の 場合、受 け 入 れるのは 規模

生源寺

畜産・酪農、施設園芸、稲作、野菜を中心に知見を生かしてうまくやる例もあります。スマー

複雑なことです。特に加工用や外食で使われる野40

55

マ ネ ー ジャ ー 層 の 確 保

14

さまざまな課題を挙 げていただきました。課題の積極的ではなかった。ところが、今や後継者がいす。以前は兼業農家 が農地を貸 すことにあまり10出てくる。かつては、農地の貸借は貸し手市場だっ2023.127

農業の持続的な発展に向けた新たな動きと展望〜新しい風が吹いている〜

特別対談

者教育の在り方を考える必要があります。

るケ ー スもあるでし ょ う。これを想定した農業

階で、マネージャーや農場長にキャリアアップす

ろいろな農作業 を十分こなせるようになっ た段の大きな法人経営が多いと思います。今後は、いグルー プとしてうまくやっている例があります。

をきかせるという形で、外に出るけれども一体のを使う、資本も含めて援助もする、いろいろ融通

グループのような形で共同出荷し、同じブランド

いのは、農地の確保です。完全な独立ではなくて、資力のある経営者の援助を得ながら独立できる公庫の農業景況調査でも、現場管理ができる

倉重

ので、合理的だという気がします。

に修正していく。今できるとすれば、そのあたり安定供給 と 価格転嫁

人材の育成が重要との結果が示されており、その層をどう 育成できるかで 農場全体の 経営効率 が 左右されると思います。

司会がぎりぎりかなというのが私自身の印象です。

企業の場合、平社員、係長、課長、部長という人事のシステムがあるわけです。就農前にそ要でしょうか。

倉重

生源寺
れに接したという経験は、結構意味のあることで倉重 金融機関の立場からすれば、やはり経営を

中小企業事業 や 国民生活事業 と 協力 し、３ 事業 の安定的な供給体制ではどんな取組みが必す。マネージャー層をどう育てるのかは、今後のきちんと見て、経営状態が持続的かどうかを見極

う苦労しているのか」と分かり、農家のほうも、小売公庫でお 役 に 立てるのは、農林水産事業 が日本の農業を考える上で非常に重要です。

外食、飲食業の 方 が 生産現場 を 見 れば「あ、こうい

お客様をつないでいくことです。例えば、食品加工、は強みであり、さまざまな業種から得られる情報てサプライチェーン全体に貢献できると思います。

りや食品加工業の考えを知る良い機会になります。

生源寺

司会

も利用し、アドバイスやコンサルティングを通じ倉重

る食品の５割は加工品、３割が外食で、サプライありますか。

ジがあり、一気に若返っている。

だと、ゼロからやらなくてよいというアドバンテー

トの価格転嫁を議論できるのは酪農・乳業ぐらいめて緊密にリンクをしています。現状では、コス乳業は、サプライチェーンの中で生産と加工が極り方が非常に重要な意味を持つと思います。
酪農・

環境負荷の 軽減 と 経済合理性 がシンクロナイズ

果として環境にも負荷が低いことをやっている。

です。経営の合理性をよく考えている経営は、結有機栽培が多いのは、それが求められているから倉重

環境負荷の 軽減で、新 しい動 きや 特徴 は

生源寺 その一方で、平均寿命が伸びて新規就農しかないと感じています。では、何もできないか

ただきたい。

した状況が生まれつつあり、どちらも達成していバリバリやっている若い経営者で特徴的なのは、親 が 農家で 土地 も 含 めて 投資の 必要 がチェーンが複雑なため価格をコントロールするの

環 境 ・ 経 営 が シンクロ ナ イ ズ

なく、スマート農業や有機農業で思い切った経営は難しい。農業、食品加工、外食などの組織の在歳以上となっています。その多 くというと、政府が果たす役割があります。コストを見 ながら 交渉 する。消費者の段階 までその情い 技術 はどの 程度、環境負荷 の 軽減 と 経済合理

司会 スマート農業の定義にもよりますが、新しお茶を輸出しようとする農家さんの間ではもともと農家の出身で、退職をきっかけに自分に関する情報をきちんと発信することです。それ
農業高校に行く」となり、祖父母から孫への承継

報が行 き渡ることで、「これはち ょっとおかしな
雇用就農 を経て独立をする時に一番難し

もちらほらあります。
倉重

性の両立に寄与できるのでしょうか。

者の半数は農業と無関係でも、孫の世代が「あ、面白いな、私、

で本格的にやろうということです。子どもは全く品目によってかなり差があり、消費されぐんと新しいところに行く。代々続いている農家をやる傾向です。親の世代が築いたところから、

司会 事業の承継も課題の一つですね。

事業 の 承継考えています。公庫が全国に支店を持っているの

倉重 泰彦

め、その積み重ねが食料の安定供給につながると

日本政策金融公庫
代表取締役専務 農林水産事業本部長

値段じ ゃ ないの」という 形で、少しずつよい方向

60

82023.12

家さんを訪問したら「一番やりたいのは収量増だ」

倉重

ンで実現」
と書かれています。

業の生産力向上と持続性の両立をイノベー ショ

システム戦略」のサブタイトルは「食料・農林水産

ション、技術革新が求められます。
「みどりの食料追 う」
ことを実現 するとすれば、まさにイノベ ー

ドオフの関係にあります。高いレベルで「二兎を生源寺 環境保全と増収は、ある意味ではトレー

丈夫 という 管理 や 施設 が 非常 に 重要で、どうす多いと思います。どこかで病気が出ても、他は大や管理も持続可能な方向にかじを切る経営者も倉重

配りが必要ですね。

エルフ ェア（動物福祉）など国際的 な 潮流にも目の課題もあります。防疫だけでなくアニマル・ウ

司会

うのは恐らく今後とも続いていくと思っています。

小いろいろな経営が展開している。この関係とい信することも大事だと思いますね。

培の状況 や 食品に加工されるプロセスなどを発ルし、国内にとどまらず、海外に向けて、農村の栽て輸出しているので、日本らしさをきちんとアピー

れたレベルの高い農産物や 食品 を富裕層に向 けう見方もありますが、どちらかというと差異化さ生源寺続けていくためには非常に重要だと思っています。

目でアドバイスすることこそが、輸出を持続的にても、輸出が利益にどう影響してくるのかという飼養方法自体 が問 われてきている。施設

家畜の病気、豚熱、鳥インフルエンザなどと言われました。技術者出身で、高い技術力で自ればリスクを分散できるかも 考 えていく 必要 が

政 策提言 を 期 待に 設置 し、消費者 にカメラを 通 じて 実際 に 生産

今後の展望として公庫の果たすべき役割

円安が輸出の後押しになっているとい然に換気 するなど開放型のハウスで自然に近いあると感じています。

司会

付加価値の高いイチゴを栽培している農形で栽培している。別の事例では、カメラを農場

農 産 物・食 品 の 輸 出 促 進
司会

界 だと思っておられるかもしれない。公庫には、

生源寺 一般の国民の皆さんは、農業は厳しい業や期待は如何でしょうか。
どうご覧になっていますか。

新しい取組みを行う事業者が厚みをもって存在接販売して高い値段で買ってくれることにつな現場を見てもらう取組みがあります。それが、直倉重することを 幅広 く 伝 えていただくことが 必要 か

持続可能性という 文脈の中で輸出促進は生源寺

えており、身近な存在になっています。輸出を特と思います。もう一つは、政策の提案があり得るがる。流通面でも革命的かなという気がします。
えるべき一つのポイントだと思います。ＳＮＳな

別視 せず 売 り 先の一つとして 位置付 けている 経

情報発信の工夫は今の農業経営者が考どを 使 えば、言葉の問題 や 国境 を 越 えた形で 情営の方が、かえってうまくいっていると感じます。

き合っていて、その情報が本部に集中・集積されと思います。公庫は融資先 と具体的 な課題に向公庫のお客様でも輸出に取り組む先が増報 を 発信でき、農場で 作 られたものに 対 する 評

輸出は、リスクがある代 わりにチ ャ ンスもある。

ているわけです。農林水産省や政府に対してアイ価が高まる。農産物を自分で直接顧客に販売する場合、ちょっとしたことを書いて（農産品に）
添

冷静な判断が常に必要で、われわれ金融機関としデアを 提起 していくような 役割 も 果 たしていたえることによって、つながりができ、リピーターとして確保できる。ＳＮＳだけではなく、自然や生

だいていいのではないですか。政府とは切り口の非常にありがたいお言葉で、個 々のお客様れを情報として集めてマクロの政策に生かせるこに向き合って、経営を支援する事が大事ですが、そ倉重

司会 いかがですか、政策提案機能。

いいと、ちょっと期待したいですね。

違う情報や視点で提案、議論することがあっても身の人間とも接するハイブリッドな発信が効果
生産面 では、分散 している 農場 を 全てス

的かなと思います。
倉重

マートフォンで管理し、肥料や農薬の状況を把握し、現地に行かなくても管理できる。そういう技
スマ ー ト 農業の 技術 は、水田農業の用術をうまく使う経営者もいます。
生源寺とができれば、政策金融機関としては非常にやりがいのあることで、職員の励みになると思います。 

2023.129水の供給でも生かされる。水の管理は集落や 集落を越えた範囲で共同の営みがベースにあり、大F農業の持続的な発展に向けた新たな動きと展望〜新しい風が吹いている〜

特別対談

左から司会を務めた石井勇人氏、
生源寺眞一氏、倉重泰彦本部長

東京大学・福島大学名誉教授
公益財団法人日本農業研究所研究員

生源寺 眞一 氏

Case 1

神奈川県海老名市あまりピンとこないでしょうね。

「神奈川県のお酒といっても、社は伝統的な酒蔵とは正反対で1秒で大きなお金が動く証券会のある 仕事 がしたか っ た。1 分

ページを持っているが、1995

沢山などの山々が連なる。このない印象 だが、街の背景には丹造 り をしているとは 信 じられぎわ っ ている。一見、ここで 酒

ち並び、ファミリーや若者でに

史 あ る 酒蔵 の 後継者 で あ り な

一代表取締役。大学卒業後は歴は、泉橋酒造の 6 代目・ 橋場友蔵 の 始 ま り を 語 っ て く れ たの初代が酒造りを始めました」と、

幕末の安政4年（1857年）に

辺 りで 農業 をしていましたが、橋場家 は 江戸時代 か ら こ のいながら、一から 酒蔵の 仕事 を

実家 の 酒造 り や 農作業 を 手伝ついて学んでいたわけではない。

とはいえ、それまで 酒造 りに境が変化したのだという。

業。それなら 若 いうちに」と 心

震災 を 経験 し、「 いずれ 継 ぐ 家

勤務先の大阪で阪神・淡路大先駆 け の よ う な 取組 み で あ る。

今でいう 農業体験 イベントのト』
を始め、告知したのです」『 消 費 者 参 加 型 の 田 植 え イ ベン

かったので、何かネタになればとました。ただコンテンツが 少 な

PRにもきっと生かせると思い

用性 を 知 っ ていたので、家業 の「 会社員時代 に 通信技術 の 有

102023.12

泉橋酒造株式会社する 日本酒 を 生 み 出 すようになった 同社 の 挑戦 について、６代目・橋場友一氏 を 取材 した。

でも昔は、水が良くて米が取れすからね」と振り返る橋場氏が、県きっての穀倉地帯だった。

都心への好アクセスによってる 村 には、だいたい酒蔵 があっ

年当時はまだ珍しい存在 だった

尾根や沢を源流とする水は、まがら、大手証券会社 に 勤務 して身に付ける傍ら、まず着手した

ようだ。

ろ や か な 名水 と し て 知 ら れ て

い た と い う 意外 な 経歴 の 持 ち

発展 していく 神奈川県 で、気軽5

1995年春のことだった。

泉橋酒造 があるのは、海老名いる。
分 ほ ど の 住宅街の は 会社 の ホ ー ム ペ ー ジ を 作

駅 から 車 で主だ。

に田植 えや稲刈り 体験ができるな ごうることだった。

びの一角。 この 辺 り は「 海 老名 耕「 学生時代 がち ょ う どバブル

ちえ地」と 呼 ば れ、かつて は 神奈川

今 で は 多 く の 企業 が ホ ー ム

発展 し て い る 神奈川県海老名

家業 を 継 ぐ 覚悟 を 決 め たのは、

サイト開設×農業体験
メディア戦略もいち早く

橋場 友一 氏

たそうです。

名水の地で創業16６年
酒蔵 6代目の決断

泉橋酒造株式会社代表取締役

市。駅前には大型商業施設が立期だったこともあり、もっと刺激

一貫 して 行 う「栽 培醸造 蔵」として 知 られる 。代 々 受 け 継 いでき た 伝 統 的 な 酒 造 り を 変 革 し 、世界 が 注目

神 奈 川県 海 老 名市 で、幕 末 か ら 酒 造 り を 営 む 泉 橋 酒 造 株 式 会 社 は、自社 で 酒 米 を 栽 培 し、精 米・ 醸 造 まで

酒造 りは 米作 りから。地域連携 の「 栽培醸造蔵 」を 掲 げて、世界 に 挑 む

Special Report歴史 ある酒蔵 を 生 かして 改装 された 本社兼酒蔵。裏手には橋場家代々の田んぼが広がる
毎年恒例 の 農業体験 イベント。 田植 えや稲刈りなどを消費者と共に楽しむ
丹沢山系のまろやかな水で育つ酒米が、うまさの秘密

農家 4 軒 に 協力 を 仰 いだ。 このりないため、翌年には知り合いの年から。自社の田んぼだけでは足自社栽培 を 始 め た の が 1996の素人だった私にも分かりやす

持 ってきたんです。まだ酒造 り「結婚した時、妻がこの漫画を会派の作品で、ドラマ化もされた。

え る さ ま ざ ま な 問題 を 描 い た 社

えて 土壌 を 改良 した。 また、季るべく、肥料と農薬、どちらも抑酒米の品質と付加価値を上げていった。

一気 に 泉橋酒造 の 方向性 を 変 え

そう分析した橋場氏は、ここから人 の 参加者

このイベントは、現在も250組織が後に、神奈川県農業技術セ

く、より 安全でうまい 酒 とは …

節ごとに遠方から呼ぶ杜氏から、ということで、約人規模 で 続 いており、泉橋酒造
ンタ ー、海老名市、JA さがみなと考えるきっかけになりました。

ている。

たという。

が集まり、マスコミの取材もあっの 熱いフ ァ ンづくりに一役買 っ

どとも連携 する
「さがみ酒米研究

農業系大学で学んだ若手社員のそれまで 他県 から 仕入 れていた

造 の 信念 で あ る「 酒造 り は 米 作

年のこと。ここで 初 めて 泉橋酒酒 を 世 に 出 せ た の は、2000

自ら栽培した酒米で仕込んだになるかも定かではない。

てすぐに 販売できるレベルの 酒

かるし、栽培・収穫したからといっ

もちろん米作りには時間がか

ランドの個性になるのだ。

インの 味 わいも 違 い、これが ブ

じでも、畑 や 育 て 方 が 違 えばワいる。たとえブドウの 品種 が 同

ウを 栽培 し、ワインを 醸造 してナリーが自ら畑を保有してブドたワイン 産地 では、多 くのワイ

ブルゴーニュやボルドーといっスのワイナリー視察旅行です」

や疑問もあったという。

胆 な 采配 には、少 なから ず 反発

けた 宣伝 まで、若 き 後継者 の 大生産体制の改革から社外に向る場を増やした。

整備 し、消費者 と 直接つながれテラス、直営のレストランなどを

敷地内の直売所や試飲ができる

さらには 卸 だけでなく、蔵 の育成へと移行していった。

酒米 を、自社栽培 に 切 り 替 えより」
、農業から醸造までを一貫しんが連れて行ってくれた、フラン

もう一つが、取引先 の 酒屋 さ

自ら酒米を作り、酒を仕込む「せっかく蔵のすぐ裏に田んぼて行う「栽培醸造蔵」という 言葉「栽培醸造蔵」
を目指してがあるんですから。ここで酒米をが登場する。

ませんでしたが、何しろ若くて行

ワイナリーの発想で日本酒を畑が違えば味わいも違う「神奈川県は新潟県や兵庫県のたという。

がやりたい」と考えるようになっ橋場 氏 は「 自分 の 酒蔵 で も こ れ

この様子を目の当たりにした

父自身 が 若い 頃、酒米 を 栽培 しから 社史 を 調 べてみたら、実 はれで20１ ０ 年に代替わりして軟に受 け 入 れてくれました。そ「でも、社長である父は案外柔理法 が 廃止された 年。何件 かの造り酒屋の娘を主人公に、幻の酒

ブ ー ム を 巻 き 起 こ し た 漫画 だ。

一つは、1990 年代 に日本酒

いくつかのヒントがあった。

栽培醸造蔵 を 目指 し た の に は、

話 は 数年 さかのぼり、同社 がそれぞれの 米 の 特徴 を 生 かした

リーのように、田んぼや銘柄などを持っていること。だからワイナの豊かな水があり、自前の田んぼ

うちの数少ない強みは、丹沢山系

単独で戦える武器が必要でした。

はありませんから、あくまでも蔵ような 歴史のある 酒の 名産地で橋場家代々の血筋のようだ。

場氏。チ ャ レンジスピリ ッ ツは目指すことになるんですね」と橋ら、やはり 同 じよう なところをでうまい 米 や 酒 を … 』と 考 えた

かってしまいましたが『より安全ぎて食糧管理法 などの規制にか掛 けたりしていた。時代 が 早 すたり、神奈川県初 の 大吟醸 を 手いる地方の農協を訪ねて、種もみ

農協 が 種 もみを 譲 っ てくれ、自米 を 復活 さ せ 日本一の 酒造 り に

日本酒 を 造 れる か も し れ ない」。

ようになった。

折 しも 1995 年 は、食糧管した」と橋場氏は苦笑いする。

を 売 っ てほしいと 直接交渉 しま

作の酒米を直接酒造りに使える挑む姿を通じて、日本酒業界が抱なるだろうと。 全 く 根拠 はあり

動力 があ っ た。酒米 を 栽培 してうと試みたのだ。

伝統 を 変 える 大改革 に 挑 ん だ。

るのと 並行 して、橋場氏 は 蔵 のこうしたメディア戦略を進め作って仕込めば、絶対うまい酒に

ていく。

会」
となり、自社栽培の基盤となっ70

かくして地場の酒米「日本晴」の2023.1211

持続可能な農業への挑戦と展望
特集

Special Report

Case 1の様子まで、ながらの『生酛造り』

刈 り、伝統的 なこうじ 造 りや 昔

「 あ の 時 は 春 の 田植 え か ら 稲浴びた。

良い投資になりました。飲食店

コですし設備の稼働率も上がる、に 加 えることができました。エ

甘酒などを新たにラインアッ プ

後に出る酒かすを活用した焼酎、

この 改修で、純米酒 を 搾 っ た

そんな同社では、今後が楽しみした取引が増えている。

も 近 いことから、地 の 利 を 生 か氏。東京港や横浜港、羽田空港にれる要因になりました」と、橋場

え っ てレアなお 酒 として 注目 さに卸してきたのですが、それがか

頭 に 取 り 上 げられ、一躍脚光 をで赤 とんぼがシンボルマ ー クに
じっ くりと取材 していただきま

卸の 売上が 減 っ た 分 も、家飲 み

な企画が次々に動き出している。

自ら育て、磨き、搾る
手間暇かけた酒造りに脚光なっている。
した。愛酒家への 知名度・ 売上

需要でネッ ト通販が伸 びた。オ

「 山田 錦 をい反響がありました」と、橋場氏のアイデアを取り入れて対応しみ 比 べセ ッ トの 販売 など、社員

か、数十年物のヴ ィ ンテ ー ジ日

た超高級大吟醸 を新発売 するほ

泉橋酒造 では、橋場氏 の 発案

「 赤 と ん ぼ は 田 ん ぼで 生 ま れ

ア ッ プはもちろん、地元の 提携

ンラインの蔵見学や 動画付 き飲的 には 農地の 減少 で、赤 とんぼ

は顔をほころばせる。

になるとたくさんの 赤 とんぼがした。でもうちの田んぼでは、秋といった追い風が吹き、業績は着

高 ま り や、東京五輪 の 開催決定

その 後 もインバウンド 需要 の

あ っ た。コロナ 禍直前に本腰 をその一方でマイナスの 影響 もが進行しています。

けできる古酒カウンタ ー の整備

本酒 を、バイヤ ー が 直接買い付舞っている。泉橋の酒は、そういそんな矢先に発生した新型コに行われていましたから、かえっ「ただオンライン商談会は盛んてくれた。

ですね」と、敏腕の6 代目は語っ

栽培醸造蔵ならではのチャレ

入 れ 始 めていた 海外取引 だ。アロ ナ ウ イ ル ス 感染症 の 拡大 は、て海外の大手問屋

ンジを 通 じて、うまい 酒 を 届 け

地を借りるなどの地道な努力の飲食業界に甚大な影響を及 ぼしと話 ができたりとメリカでの商談会 を見据 えて現

結果、作付面積は当初の0.2ヘたが、橋場氏 はこれも 好機 と 前

良い手応 えもあったい。愛酒家 たちが 杯 を 傾 ける

クタ ー ルから、さがみ 酒米研究

向 きに捉 えた。生産量を制限した。特 に 期待でき

地に営業担当 まで採用 していた

ヘクている 間 に、古 くな っ ていた 機

そうなのはアメリ

美しい田んぼで育った

タ ー ルに拡大 している。海老名

材 や 倉庫 を 見直 し、蔵 を 大改修

カ 向 けですね。うその 時 に、赤 とんぼが 舞 う 田 ん

市周辺では耕作放棄された田もしたのだ。

ちは小さな蔵で生のに、対面 イ ベント は 軒並中止

少 な く、地域 の 環境保全 にも一「 当社 は 2006 年 から
「 全量産量に限 りがある

赤とんぼが、世界に飛びたつ

実に伸びていった。

んだという 地元への想いも込 めています」
同社が酒米栽培を始めて約こうした取組みに応えるよう純米蔵」として、醸造用アルコー

た め、東京都 や 大ぼに思いをはせてくれたら 幸 せに、
泉橋酒造の評価は年々高まっ

ルなどの 副原材料 を一切使用 し阪府、福岡県 な ど役買っているのだ。

蔵史上最高級の大吟醸の開発や、主に海外バイヤー向けの古酒販売など、世界を視野に挑戦は続くFている。2015 年 には 人気 グない、米 と 米 こうじと 水 だけのの大都市圏 を中心

会 と 泉橋酒造 の 合計 で

ルメ情報誌で、希少な〝 栽培醸造

純米酒のみを手掛けてきました。

年。米作 りをやめる農家 から 農30

蔵 〟と しての 日本酒特集号 の 巻になってしまったという。

う豊かな環境の中で作っているました」

を見かける機会が少なくなりま

き もとづく育つ虫。無農薬・ 減農薬栽培の農家 さんが 増 えるなど、うれし

12% ま で 磨 き ぬい

象徴 として 使 っ ています。全国

2023.1220

46

米の違いは味の違い。近年の人
気は、端麗な味わいの早稲品種・
楽風舞（らくふうまい）
蔵の壁やラベルに舞う、泉橋酒造のシンボル「赤とんぼ」

株式会社レッドアップ

熊本県玉名市

市況に左右されない直販で廃棄ゼロを達成
地域共栄で海外市場も視野に熊本県北部に位置する玉名市横島地区には、有明海を干拓して造成された土地に広大な畑 が広 がる。この地で代々 農業 を 営んできた 林田家は、3 代目の昇氏 と 裕美氏夫妻の 決断によって法人化し、株式会社レッド

林田 裕美 氏ロス削減と収益向上を目指して

こんなにおいしいのに規格外

ドア ッ プの代表 を務 める林田昇

くれたのは、現在、株式会社レッ筋です」と、同家の歴史を教 えて接つながれるインターネットに

スタ ー トしたのが、消費者 と 直

状況 に 悩 ん で、2015 年 か られてしまうのだ。

い納められるかに収入が左右さの 規格 に 合 うものを、どのくら

ぼ全域が干拓地である。

れ、特 に 玉名市横島地区 は、ほに わ た り 干拓 が 継続的 に 行 わ

正公治世の頃から 400 年以上と 呼 ばれた 熊本県 でも、加藤清進 められてきた。かつて 肥後藩に面する藩・県によって干拓が荷していた。ただ、収穫したトマ

収穫 したトマトは 主に 農協 に 出で注目を集める同社。先代まで、た「ソムリエトマト」の生産・直販

うまみと栄養 がたっ ぷり 詰 まっ

裕美氏 も お 墨付 きの、高糖度 でで、野菜 ソムリエの 資格 を 持 つ

トマト 生産量日本一の 熊本県

品価格は市場の競りで決まるた

考慮 する 必要 がない一方 で、商般的 だ。生産者 が 販売先 などを市場に卸 される「系統出荷」が一

日本の農作物は農協を通じてが跡を継いだ頃からやりたかったちにも 胸 を 張 れる。まさに私

し、ち ゃ んと 稼 げるぞと 子 ども

自 らお 客様に売る。かっこいい「 自 ら 作 っ て、自 ら 値 を 決 め、

農協 を 介 さ な い 場合 は
「 系統

「 祖父 がここでカボチ ャ、スイ

トの中には、どうしてもキズや形め、生産者 にはコントロ ー ルでた 農業 ですが、従来 のやり 方 を

例えば同じ作物を同量出荷ししたね」と、昇氏は振り返る。

変 えるにはやはり勇気が要 りまことになる。

開拓や営業力などが求められる

トロ ー ルできる一方 で、販路 のにより平均単価を生産者がコン

外出荷」と呼ばれ、契約する条件

カ、メロンなどを作り 始め、父のの 歪みなどで 出荷規格 に 合 わな

きない。
手塩にかけたおいしいトマトて も、その 時 々 の 需給 や、農協

農家から
「農業経営者」
へ
意識を変えた二つの学び

代 でトマト 専業農家 に。他の 作

いものが出てしまっていた。

遠浅 な 有明海 は、古 くから 湾

よる通信販売だった。

林田 昇 氏氏と取締役の裕美氏夫妻だ。

アップとなった。個人客向けの通信販売、6 次産業化の推進、海外輸出と、挑戦を続ける同社の歩みを追った。

熊本の温暖な気候の中で野菜ソムリエが育てた
「ソムリ
エトマト」
を産地直送している

株式会社レッドアップ
代表取締役
取締役

物 に 比 べれ ば、需要 が 安定 していて利益率も高かったからでしょが出荷できず廃棄されてしまう

2023.1213う。以来 年、わが家はトマト一70

持続可能な農業への挑戦と展望
特集

Case 2

Special Report
Case 2

ああ、私は農業を好きになれる、
もっと頑張ってみたいと、その時ゼロになったという。

個人経営 に も か か わ らず、売上 は 3 千万円 を 突

ピ ー ト 割 やおまけをつけて、購

ここで同社が工夫したのは、リ

ほ ど 業績 が 伸 びてい く 中 で も、

近隣農家とも提携して対応する代の仲間と出会い、
刺激をもらっ

経営者として農業を考える同世

えるようになったことだ。

新 しい農業のあり 方について考昇氏 が 玉名代表 と し て 参加 し、

く 手に入る。逆に見 た目のいいいしさは 変 わらないトマトが 安「ちょっと傷があるだけで、おのだ。

費者が受け入れるようになったく。いわゆる「訳あり商品」
を、消する 中、同社 に 強い 追い風 が 吹

どんなサ ー ビスや言葉が響くの「 た だた だ、試行錯誤 です ね。

ピーターが生まれるのだ。

たからこっ ちを買 おうというリと次は、ミニトマトがおいしかっマトを 少 し同梱 する。そうする

くれた客に、おまけとしてミニト

例 えば大玉のトマトを買って作 を 繰 り 返 し、東京 の 商談会 にケチャップ。思い付 く限 りの試つつも、彼女は本気だった。

われながら 無謀 です」と 苦笑 し化してみせます』と頼みました。

さい。その 予算 でなんとか 製品「 夫に『 収入 の 1 割 を 私 に 下届けられる、加工品の開発だ。

14

2023.12

そ の 隣 で 裕美氏 も「 実は私の実家も祖父の代までイチゴ農家
初めて思いました」（裕美氏）

破 し、確 か な 手応 え を 得た夫妻は、２０１５年に株式会社 レ ッ ド ア ッ プ と しの ホ ー ムペ ー ジ を 立 ち 上

獲得で廃棄ゼロを達成「訳ありトマト」とリピーター

でしたが、父 は 継 が ずに 会社員になりました。農家の 大変 さはよく知っていたのに、若くして結婚 し、すぐに 子育 てと 農作業 の2015 年、外部 の EC サ ー

げて、個人客向けの通信販て法人化。翌年には、自社

正直 この 頃 は、農業 に 前向 きにビス経由で通信販売をスタ ー ト

手伝いに追われる日々ですから。
取 り 組 む気にはなれませんでし

国 からあることを 知 っ た 夫妻。

売を行うようになった。

それでもなお 廃棄 されるトマト

し、高品質 なトマトの 需要 が 全

そんな二人のタ ーニングポイた」と苦笑する。
ントにな っ たのは、2014 年。

裕美氏 は 次 の 手 を 考 えていた。

より多くの層にトマトの魅力を

入 を一度 きりで 終 わらせない仕組みを作ったことだ。

は大量に出てしまう。
このロスを減らす 方法を模索た昇氏が、裕美氏に勧めたのが、トマトには、プレミアムがつく。

か、頭 をひね っ てお 客様の 反応も出展したという。

ここで単なる生産者ではなく、

農林水産省 の 補助事業
「 女性農

消費者 がこの二つのパタ ー ンをを探ることで業績が伸び、リピー
人の女性農業者がさえすれば売 れるだろうと甘い味 に 自信 があ っ たので、製品化も 留 ま る は ず が ないので す が、た。そんなやり 方では誰の目にピューレ、ジュース、個包装の業次世代 リ ー ダ ー 育成塾」への理解 し、選択 してく れるように
全国から

正直 に
「 訳 あり」だと 言 え ば、
それを納得できる人が購入する集 まり、月 1 回の 勉強会 を 計回。農業に本気 な 女性 たちとのためクレ ー ムは来 ない。新 たな

1035

交流 に、裕美氏 は 次第 に 農業 の直販好調も次を見据えて加工品で販路拡大参加だった。

販売方法 として、EC サ ー ビス

夢 を 見ていたんですね。他社の「1回目はトマト 1 箱 と、加工面白さに目覚めていく。

経由の「訳 ありトマト」の販売 を通信販売 が 好調 で、同社 のハ

華やかなブ ースを見てがくぜん

ターも増えてきました」と、裕美「ハウスのトマトが真っ赤に色

始 めたところ、消費者 の 需要 はウスだけでは生産が追い付かず、なったのが大きかった」（昇氏）

づくのを 見 て、とてもう れしく

高 く、長年の 懸案 だ っ た 廃棄 も品のサンプルを 抱 えていきましなったんです。甘くておいしくて、氏は前向きだ。

2023年9月に改装した事務所。併せて選果場や加工場も整備した

営塾（2013年度・第4期）」に県 の 主催 す る「 く ま も と 農業経

味だけでなく見せ方にもこだわ っ て、販路を拡大した展示会

販売法にも一工夫。おまけでおいしさを知り、リピーターが急増

けよう』と励 ましてくれました」としましたが、夫は『諦めずに続は、栽培 に 手間 がかかるため 取

トマトを育てる同社の看板商品「私 たちは、指導・支援 してくれる 機関 や、農業 に 本気 な 仲間

農業 のあり 方 を 考 え、事業 を 成

玉名のトマトを世界に発信
海外向け販売もスタート

法人化によって売上は数倍に長 させることができました。そとの 出会 いを 通 じて、より 良 いなり、業績 が 好調に推移 する中、の 感謝 を 込 めて、ノウハウや 経

り 組 む 農家 が 少 ない
「 ソ ム リエ
皮 が 薄 く 酸味 が 少 な い 大玉

同社 で は 2018 年 か ら 輸出 に

験 を 地域 にも 還元 し、共栄 して（裕美氏）
売り方については何も分かってのトマトで、昇氏 が 創意工夫 のも挑戦している。

当初加工は外注していたそうという。

くれる人が徐々に増えていった

珍 しか っ たのか、関心 を 持 っ てかも女性が商談に来ているのが

加 す る う ち に、農家 が 直接、しを 改良 しながら 三度、四度 と 参ため、枯 れるギリ ギリまで 水 を「昔から、野菜の糖度を上げるも強い根を張り巡らせるのだ。

分を吸収するために、通常の何倍開 けて 植 えられた 苗 は、水 や 養

固く締まった土に、ドリルで穴ををかける。コンクリートのように

ロ ー ラ ー を用いて土壌に強い圧

通 り、同社 のハウスではロ ー ド「 スパルタ 栽培」という 名前 の天 候 に 左右 さ れ な い

ウ ス 栽 培 が 基 本 で、玉名 の ト マ ト は ハ

進出を目指している。

シンガポ ー ル・ ドバイなどへのサダー ※2に認定された。今後はトを初出荷。同年、GFPアンバ

2022 年 には 香港 にミニトマ

して、商社とのマッチングを行い、の訪問診断を利用
ト（GFP ※1）

林水産物・ 食品輸出 プロジェク

農林水産省が推進する日本の農

みにしたい。

界 に 広 ま っ て い く 未来 を 楽 しが 育 てた 真 っ 赤 なトマトが、世若 く 意欲的 な 農業経営者 た ち

だ と い う。 林田夫妻 の よ う に、に 悩 んでいない 農家」が 多 いの区 は、全国 で も 珍 し く「後継者昇氏 によると、玉名市横島地

トマト」
だ。

いませんでした。その 部分 を 補

末 に 編 み 出 し た 独自 の「 ス パルだが、自社 で 製造 できる 設備 も少 なくするという 栽培方法があ

安 定 供 給 が 可 能 だ。

「農作業はできても、製品化やうべく、一緒 に 頑張 ろうと 思 い整備した。廃棄ゼロなのだから、ります。でも私は別のやり方で、皮 は 薄 い が 果肉 がいきたいですね」（昇氏）

タ 栽培」によ っ て 生 み 出 されて加工品に力を入れる必要はない

たくましく 健 やかなトマトを 育

し っ か り し ている た

輸出は未経験だったことから、ました」（昇氏）のでは…と考えてしまうが「いずてたいと考 えました。イメ ー ジ

め 輸 出 に も 適 し てい

この厳しい育成環境を乗り越り、栽培法 や 梱包材て 生産者 チ ー ムを 作いる。

れは玉名のトマト 農家みんながとしてはトマトの特殊部隊です。

る。 今後 さらに 需要

裕美氏が販売や商品開発を担えて 実 っ たトマトのおいしさはの 開発 な ど を 共 有 し

スパルタ栽培でたくましく育てたトマトを眺めて、うれしそうな林田夫妻

周囲 の 展示 を 研究 し、見 せ 方

潤うような大ヒット商品を作りミネラル 豊富 な 土壌 と、光 と 潮が 増 え た 場合 は、同当する一方で、昇氏はトマトその高 く 評価 さ れ、2017 年 の 野て 対応 す る 計画 も あ
40

F

たいので」
と、裕美氏は意気込む。

風 に 鍛 えられた、トマトを 作 り社 が 旗振 り 役 と な っものの味・品質を極めようと日々

菜ソムリエサミ ッ トでも 2 回連

独自の栽培法でおいしさを増す「ソムリエトマト」

たかったんです」（昇氏）

努力している。

るという。

棟保有し、

続銀賞を受賞している。

ビニールハウスを

2023.1215

持続可能な農業への挑戦と展望
特集※1：Global Farmers / Fishermen / Foresters / Food Manufacturers Projectの略称。
輸出意欲の高い生産者・加工食品メーカー・商社・行政機関などの6,400社以上が登録（2022年7月時点）。
（セミナ―登壇・商談会参加・地域を巻き込んだ輸出産※2：GFP会員の中でも特に、GFPの活動
地形成など）に貢献した11社をGFPアンバサダー（優良事業者）として選定（2022年7月時点）。

2022年冬、近隣農家のトマトをとりまとめ香港の百貨店に出荷

Special Report
Case 3

オクラやソラマメなどが 広 く 栽

壌に恵まれ、生産量日本一である

度という温暖な気候と良好な土す。お客様へ安定供給し、一年中産することが当社のモッ ト ー で「安全・安心な野菜を通年で生を最重要課題として捉えている。

引先 の 需要 に 応 えるための 栽培も満たないという。そのため、取外食事業者にとって、食材の安というやり方です」

欲しいものを、欲しい量だけ作る

場に左右 されません。お 客様 が人や農協を通した卸売市場の相の直接取引がメインなので、仲買「当社の経営は、外食事業者とただ、同 じ 作物でも 北海道 とお客様の要望や環境変化に応じ「通年で収益を上げるためにはリー栽培に切り替えるという。

らは気象の変化に強いブロッコ

思うようにいかず、2024年か

近年の異常気象の影響 もあってとで、指宿やさいの王国は着実に先の要望を一つずつクリアするこ

クターといえる。そういった取引

とも、仕入れ先選びの重要なファから、需要に柔軟に応えられるこに向上していると感じています」

り、会社全体の技術レベルが大幅ませんが、双方の技術の改善による環境での生産は容易ではありり 方なども全く 違います。異 な

軟な対応力も、ビジネス感覚を持162023.12

株 式 会 社 指 宿 やさいの 王 国 鹿 児 島 県 指 宿 市

農 業 を ビ ジ ネス と して 確 立 さ せ
日本 が 抱 える 課題解決 への一翼 を 担 う2010 年、農業未経験の３人で始めた農業 が、年間売上高 7億円を超えるまでに成長。安全・安心な野菜を通年で生産することをモットーに、業務用野菜に特化した事業展開で農業をビジネスとして確立させている。九州の南培されている。
「薩摩富士」
とも称

収益を上げることができる、強い定確保は必須だ。また、レストラ

鹿児島では同 じようには育 ちま

薩摩半島の最南端にある鹿児される開聞岳に見守 られるよう

農業経営体 を 作ることが目標でンなど飲食業の場合は定期的 な

島県指宿市。 年間平均気温約に 広 がる 田園風景 の 中 に、若 いす」と語るのは、代表取締役の吉常に「お客様視点」
需要に応える生産体制を農業においては、「自信を持って2020 年 からは 北海道 にもち「 お 客様視点」で野菜 を 生産 す

台分

売れるか」
など、生産者の視点で考生産拠点を持ち、レタスの周年栽

こうした 経営判断の早 さと柔同社の特徴は、大手外食事業者

えられることが多い。しかし、吉元る吉元氏ならではといえそうだ。

事業を拡大させていった。
などとの業務用取引がメインであ培に向けて環境を整えてきたが、作った農産物がどうすればもっとた生産をしようと考えました。

力で情熱的に農業に取り組む事

せん。気温の上がり 方や雨の降

出荷量 は、 トン 車 で 約

産 を 実現 させて お り、1 カ 月 のツなどを 中心 に、野菜 の 周年生

やさいの王国だ。レタスやキャベ

ヘクタ ー ルを誇る株式会社指宿

18

氏は取引先の視点で考えている。

80ることだ。市場への出荷は1割ににもなるという。

10

りゅう ま

メニュ ー 変更 も想定 されること

吉元 龍馬 氏

元龍馬氏だ。

株式会社指宿やさいの王国
代表取締役

業者がいる。作付面積約 ２ ０ ０

端から日本の農業の未来をつくり出している、株式会社指宿やさいの王国・代表取締役の吉元龍馬氏に話を聞いた。

指宿やさいの王国は、一部に週休2日制を取り入れ、社宅も完備するなど福利厚生が充実。異業種からの就農希望者も少なくない

先輩でもある、隣の大隅半島に伸び、栽培面積を拡大していった。

求 める 条件 をわれわれがクリアしていく。その繰り返しです」

輩 である 田之畑佑樹氏 の 3 名 で年、吉元龍馬氏と弟の義久氏、後指宿 や さいの 王国 は 2010

そこで 吉元氏 は、この 土地 だ

だということに気が付きました」

産性が低く、人件費がかかり過ぎ

にとって、スナッ プエンドウは生軟 な考 えができたからだと言 う。

「需要に応える」という同社の指針

事 業 を 開 始 し、2012 年 に 法からこそ年に3回は収穫できる、る コ ス ト 計算 を 先輩農家 に 教「今でこそ 農業経営体の法人化

ある 農園 の 専務 にアド バイスを人化された。しかし、メンバー全

レタスやキャベツの生産への切りわった吉元氏は、昼は農業、夜はもよく 聞 くようになりましたが、手探りでのスタートから利益の出る農業へ

員 が 農業未経験 で、経営 の 知識

替 えを 選択 する。さらに野菜 1

ビジネスの勉強という日 々 を3

当時 は 農 業 を ビ ジ ネ ス だ と 捉 え

こうして着実に実績を積み、事も全くない状態だったという。

個を作るための肥料や、段ボール

年ほど送ったという。

る人は少なかったと思います。周はこのころから定まっていった。

「 船乗 りだっ た父が、知人の勧などのさまざまなコスト、栽培時「分からないことは何でもイン

囲 の 人 には
『 苦労 する』と 言 われ

頂き、われわれのような法人経営

めで 青果 の 販売 を 始 めたものの間 などを見直 せば見直 すほど収

タ ー ネットで検索して解決しま

初 の 目 標 に 掲 げ てい た 年 間 売 上

高2億円に到達した。未経験からの参入でこれほどの急成長を成し

起 死回 生 を 狙 う こ と に し た の で介護の会社を辞め、あえて農業でましたが、借金を返済するために関係 のない 介護業界 で 働 いてい需要が拡大していくタイミングとも販売されている「カット野菜」のケ ッ トやコンビニエンスストアでなる。現在はどこのスー パーマー実 は この 選 択 が 大 き な 転 機 と営に関しても基本的には同様 だ

えてもらうのが 確実である。 経

とにかく、知識 を 持つ人 に 教いました」

販売店やメ ー カ ー に直接聞いてした。それでも分からないことは、がら、一心不乱に取り組みました」

益 を 出 せ る よ う に 試 行 錯誤 し なにコストを意識して、きちんと利です。だから、一般の 会社のようものだ』という 考 えが無かったのましたが、私には『農業はこういう

遂 げられた理由は、未経験故に柔す。 しかし 本当 に 何の 知識 も 経一致したのだ。そして、同社の核と法人経営において不可欠であ業を開始してからの5 年間で、当うまくいかず、借金を抱えてしま

益が上がっていった。

人脈を築き知識を蓄え成長へと導くいました。当時私は父の事業とは験もなくて、まずはくわなどの農が、普段 から 先輩農家 や 取引先とのコミュニケーションを大切にすることで、ノウハウや最新の情強固な組織を築き効率化や輸出にも挑むな る 業 務用野 菜 の 需 要 も 大 き く

先輩農家や取引先との出会いから多くを学び、従業員と共に歩みを進めてきた具をそろえるところからでした」

事業をスタートし、この地域で多く生産されているスナップエン報を得ているという。

年目 を 迎 えた 指宿 やさいのす。お 客様 がさらに他のお 客様「ほとんどは知人のつながりで

いるからこその開拓方法があった。

取引先との信頼関係を構築できていくつも名を連ねている。そこには、多店舗展開する大手外食事業者が需要 があるものを 栽培 することるからだと 思います。 取引先で「ビジネスの基本を押さえていを吉元氏は次のように語った。

順調 に 伸 び 続 けた。 堅調の 理由

たものの 年間売上高 7 億円 まで

王国は、
コロナ禍での足踏みはあっ

現在、同社の取引先には全国にを 連 れてきてくれて、その 方 が

13

ドウやオクラ、ソラマメなどを作り始めた。だが、その過程である疑念を抱く。

「 素人 で し た が そ れ な り に 形になり、スナップエンドウを中心に出荷量を 増 やしていきました
が、利益が全く残らないのです。
そこで 初 めて、コスト を 意識 す
るようになりました。

2023.1217

持続可能な農業への挑戦と展望
特集

2020年にグローバルGAP認証を取得。より安全・安心な野菜づくりと生産管理を追求すべく、2024年には国際標準の食品安全マネジメントシステムISO22000の認証取得を目指す

Special Report
Case 3

スマート農業にも積極的だ。農業高校の 生徒にGPS 車速連動型肥料散布機を用いた実習事業なども行っている。
右はキャベツの自動収穫機

けでなく、近隣農家に使用してもの導入コストや 情報不足 などの問

外国人材を受け入れるための支援当たっています。今後少子化が進が 大前提です。そして 生産性 を国は、省力化を支 えるスマ ー ト

む日本で農業を継続的に運営してに携 わり、タイで 農業の指導にも農業や 農作物の輸出、障 がい者がいくためには、海外の 人材活用 は題があり普及しきれていません」

加えて、販売面においても意欲

農業分野で働き手として活躍する

必須になると考 えています。日本

らうことで、地域の農業の活性化

績を上げて必要経費を捻出する。
的に展開 を続 ける。海外展開し農福連携などを推進している。

で 就農 できる 人材 を 育 てるため、

高 めるために良い人材 を雇用 す

優秀な人材を採用 するために給ている大手の総合 デ ィ スカウン

「私たちはすでにスマート農業や賛同 してくれる 企業 と一緒 に、にも貢献している。

与水準 を 引 き 上 げるなど、雇用
トストアへはキャベツを納入。さ輸出に取 り 組 んでいますが、特にる。良い管理者 を置 くために業に関しても見直しました」

らに、業務提携している運送会社

完備 や 社宅 の 提供 な ど 福利厚生

取 り 入 れ、社会保険、労働保険のGAP認証（国際基準の農業生産出している。同社は、グローバルを 通 してタイにサツマイモを 輸のある方々にも、しっかりとした収る部分 だと考 えています。障がい福祉 については、今後農業 が 支 え

自社 だけに留 まらず、日本の農と思っています」

年以内に海外に学校をつくりたい

同社では、一部に週休 2 日制 をを充実させている。さらに年に数業を持続的に発展させるために利益を出して経営していくこと。そ入 を 得る場 をつくることが、介護の仕事も経験した私自身の目標でのために人材 を 育成 し、地方の農

マー ト農業にも積極的に取り組「 農業 において 経験則 も 大切 な

定化と環境整備の遅れを指摘する。

農業 の 未来 については、技術 の 固

さらに 高 み を 目指 す 吉元氏 だが、町 と 双 葉町 に お い て2024 年 から、浪江て考えているのが福島の復興です。

元気にしていきたい。その一つとし「 農業 ビジネスで 地方の 農業 を育成だという。

地方の農業の活性化と就農人材のられている。

が、薩摩半島最南端の 地 からつくるはずだ。日本の農業を支える礎

体の社会課題の解決にも貢献できむ。これにより、地域課題や日本全業の活性化や農福連携にも取り組

み、業務の効率化 を図っている。

ことではありますが、固定観念 が100ヘクタール以上

吉元氏 が 次 に 考 えているのは、もあります」

管理）も取得している。

などを招いてバ ー ベキュー や食事会を実施し、コロナ禍の前まで
は社員旅行も行っていた。農業分

作業時の体への負担 を 軽減 する

強過 ぎると 感 じています。 ただ、の 農地 で 農業 を や ろ

野では珍しい待遇に思えるが、人ことで、多様 な 人材 が 農業 に 携

家 族 経営 が 多 い 農 業 は 脆弱 な 基

うと 計画 しています。

だと吉元氏は語る。

える GPS 車速連動型肥料散布

穫機 や、施肥 と 耕耘 を 同時 に 行

ベツの収穫 を 自動化 する自動収いてメ ー カ ー からの情報共有が遅多 く、資材 や 農薬の 価格変動 につクスを使 うなどアナログな部分が受発注や納品管理はいまだにファの受け入れや、企業がまた、今は外国人材

きたいと考えています。

の活性化につなげてい計画中で、地方の農業

また、人材 の 確保 と 同時 にス農業をビジネスとして確立させ、われるようになることを 目指 し

盤の上に成り立っているケースがさらに、鳥取と島根で材確保のためには当たり前の対応ている。腰をかがめて重いキャベ

多 く、労働力 が 限 られ、技術 の 更のブロッコリー栽培を機などを導入している。さらに、い。スマート農業に関しても、農機Fツを収穫するのは重労働だが、こ新も行われにくいのです。

導入したスマ ー ト農機を自社 だ

ぜ い じゃくれまで手作業で行 っていたキ ャ

日本の農業の課題を解決し次世代につなげる

回、従業員や近隣の農家、取引先

10

吉元龍馬氏
（左）
の弟である専務取締役・吉元義久氏（右）は販売を統括している

18

2023.12Case 4

有限会社萩村製茶

ごく一般的な緑茶と言えばこの煎茶。日光を遮らずに摘んだもので、渋みの中にうまみがあります。
玉露

お茶を収穫する前に20日前後覆いを被せて栽培することで、渋みを抑え、うまみを生かした最高級品です。
かぶせ茶 玉露とほぼ同じ高級品で、覆い期間が1週間 〜 2週間のものをいい、玉露に近い風味が楽しめます。
てん茶

かぶせ茶の新芽を蒸した後、揉む工程は挟まず乾燥させた抹茶の材料です。
抹茶「てん茶」
を石臼でひき、粉末状にしたもの。茶道やお菓子の素材としても用いられます。

三重県四日市市

萩村 浩史 氏水 沢 町 で 育 まれた 伝 統 と 革 新「抹茶」が 導 く 日本茶 の 新 たな 展望
三重県四日市市 では 古 くから、「かぶせ 茶」が 作 られている。1962 年創業 の 萩村製茶 は、かぶせ 茶 の 生産
か ら 抹 茶 の 原 料 と なる
「 てん 茶」へと 主軸 を 移 し、一貫生産体制 を 築 くとともに、輸出 にも 取 り 組 んでいる。

煎茶

三重県。日本茶の中でも、新芽の国３ 位の日本茶の生産量を誇る

静岡県、鹿児島県 に 次 いで 全れ、高い評価を得た。

社の 抹茶、かぶせ 茶 が 振 る 舞 わ

催された伊勢志摩サミットでは同主力としている。2016 年に開シフトしていきました」と語るの

り、抹茶 の 原料 となるてん 茶 に

果 てたことから、より 需要 があ

ぶせ茶の在庫が消費できず困り

村氏は振り返る。

里霧中で作っていましたね」と萩てくれる人もいなくて、まさに五この 水沢町 で 製茶業 を 営 む 萩の産地として知られている。

市水沢町 は、古 くからかぶせ 茶

鈴鹿山脈の麓に位置 する四日市量日本一を誇っており、その北部、三重県 はこの「 かぶせ 茶」の 生産

ま れ る う ま み や 甘 み が 特徴 だ。

茶」は、日光が遮られることで生とい う 方法 で 作 ら れ る「 かぶせ

側にとっては玉露の次にあるの

味 を 出 せるのですが、販売 する

間 をかけれ ば、玉露 と 遜色 ない覆の期間です。かぶせ茶でも 手とかぶせ茶との大きな違いは被というお 茶 がありますが、玉露「高級茶として知られる『玉露』

おり、数々の賞を受賞している。

産品としてかぶせ茶 を栽培して同社 では、もともと 地域 の 特

年、実家に戻りすぐに家業に入っい」との連絡を受けた。1996から「てん茶をやるから戻ってこ

茶の 修業 に 出 ていた 際 に、社長

萩村氏は、大学卒業後、横浜へ

父である社長はここに着目した。

でひくと 抹茶 となる。 萩村氏のを取り除いたもので、それを石臼蒸 した 後、乾燥 させて 茎 や 葉脈

てん茶とは、かぶせ茶の新芽をは、取締役を務める萩村浩史氏。

われています。 抹茶 には 美 しい

きれいな 色のお 茶 ができると言

きれいな水が流れている所では、

沢町は、水 がきれいな土地です。

「水はけの良い扇状地である水もあった。

景 には、水沢町 の 恵 まれた 環境

同社 がてん茶にシフトした背

すい ざわ

村製茶は、約120ヘクタールの経がかぶせ 茶、という 立 ち 位置 にぶせ 茶 の 色 は、玉露 の 主要産地

営面積、製品 ベ ー スで 年間 370

栽培 している 茶農家 はいなか っである 京都 からも 必要 とされて色が求められますが、水沢町のかたため、「てん茶に関しては教えたが、当時三重県内 でて ん 茶 を一貫生産体制で自社の抹茶が誕生

生育中に黒い幕で覆う被覆栽培

世界へ抹茶の魅力 を伝 え、日本茶の未来 を切り開 く、取締役・萩村浩史氏 を取材した。

お茶の種類

有限会社萩村製茶取締役

見えてしまうのです。
年ほど前から徐々にかぶせ
茶 の 売上 が 低迷 しつつあり、か30

トン、荒茶生産量や規模において県下最大級の生産規模を誇り、現
在は抹茶の原料となる「てん茶」
を2023.1219

持続可能な農業への挑戦と展望
特集

Special Report
Case 4

鈴鹿山脈の麓に美しく広がる萩村製茶の茶畑。三重県最大級の規模を誇る

必要 ですが、導入 すれ ば 誰 でもに出せるような栽培体制 を築い取引先である販売店からの「海外輸出事業をスタート。
きっかけは、

茶 を 中心に、業界 ではいち 早 くたですね」

いといっ た点 も理解 しやすか っ

この成分は残りやすい、残りにくはある程度の知識がありました。

ので、農薬 や 化学物質 に 関 して移行は比較的スムーズでした。

さらに、萩村氏 は 石臼 を 導入できるというわけではなく、蓄積てほしい」という依頼だった。

現在は自社農園の栽培分は全産農家 にも 協力 を 得 て、海外向こうした管理基準 や認証取得

しています。他の 農業 と 比べてるべきこと、あるべき 姿 を 定義

アメリカを 筆頭 に、台湾、EU・英国と続く。
萩村製茶は2010 年より 抹

202023.12

いましたので、てん茶作りにも向し、てん茶作りだけでなく抹茶製したノウハウがあってこそ細かいだが、その実現のためには、日て無農薬で、厳しい基準に従って

この成功には、萩村製茶が一貫

め、生葉の保管コンテナを地下に「 輸 出用 の お 茶 に は 農 薬 の 使

け・ 国内向けと分けて栽培 する

仕上げ加工には専用の機械が造もスタ ー ト。栽培から製品化
仕上がりの調整ができるのです」

本とは大きく異なる厳しい規制生産されている。契約している生生産体制 を 築いていたことが 影設置している。
水分量や温度など、用に関 する厳格 な基準があるのいていると考えたそうです」

まで自社で行えるようになった。
また、品質管理 を 徹底 するたの壁を越える必要があった。

響 している。 同社 は、生葉（摘採

鮮度保持 を 重視 している同社 な

緑色の茶葉が好まれる傾向があした 直後 の 葉）を 蒸 して 乾燥 さ

栽培技術 を 基にした一貫生産

さらに萩村製茶は業界内でも品質と信頼性を高め
輸出強化の取組みへ参画よう徹底しているという。

焙煎 などの 仕上 げ 加工、袋詰 め

体制 は、自分 たちの 手 で 加工販るので、国によって好みが異なる

国によって農薬の使用に関す

いち 早 く、2015 年 に JGAP

安全、環境保全、労働安全、人権る基準が異なるため、その基準にありました。 日本ではきれいなやティーバッグ詰め、さらに販売売まで行えることに加え、品質管ことに苦労しましたね」

で、まずそこをクリアする必要がまで一貫して行っているのだ。

理や業務効率化、コストの圧縮とらではの設備だ。

「一般的には、茶農家 さんが 手いう 意味 でも、同社の 大 きな 特せる荒茶加工だけでなく、選別やがけるのは荒茶加工までで、その長であり強みとなっている。

同社ではアメリカ、台湾の残留

福祉、農業経営管理などの項目に認証、2017 年にはASIAG

農薬基準のクリアを 必須 としてついて、第三者機関による審査が合致 するような栽培体制 を確立いる。他にも、ドバイや東南アジ

行われるものだが、この取得に当

AP 認証 を 取得 している。 食品

ア主要都市への輸出のために、豚たっては苦労だけでなく、意識をする必要がある。

出量 は 大幅 に 増加 し、輸出先 の由来の肥料 を使 わないよう 考慮新たにしたことが多かったという。

日本茶の躍進を背景に
海外基準の生産を開始

先 は 仕上 げ 加工の 問屋 さん、販売問屋 さ ん に 分 か れ てい ま す。
しかし、弊社はもともとかぶせ茶の仕上 げ 加工を行 ってきたとい

国 や 地域 も 拡大 している。農林しているほか、ハラール認証も取「GAP 認証は、農家 としてやの 緑茶の 輸出額 は 21９億円 と方法については、事業運営と並行

お茶は施設ありきの部分が大き年間で日本の緑茶の輸

水産省「 茶 を め ぐ る 情勢」（令和得している。
過去最高額 を 記録。その 輸出先

してゼロから学んだというが、萩いので、負担は大きいですが、輸

この

5年8月）
によると 、2022 年％を占める

村氏にはベースとなる知識があっ出に取り組む上では当然のこと

は全体輸出量の約

たことも支えとなった。

だったと感じています。例えば、

10「 大 学 で は 化 学 を 学 ん でい た34

う経緯もあり、一貫生産体制への葉脈を取り除いたてん茶を石臼でひいて抹茶に。１分
間に50回転、
１時間でわずか40gほどしか作れない2015年、伊勢志摩サミットのレセプションに参加。当社の抹茶、かぶせ茶は、2016
年の伊勢志摩サミットにて使用された
萩村製茶が運営する「お茶の里 きらら」
では、緑茶や抹茶を使ったデザートが味
わえる

茶名も受けている。

人それぞれでいいと思っています」

抹茶 が 世界中 に 広 がり、日本との 密 なつながりが 広 が っ てい

でも新たな楽しみ方が増えてい乾燥施設の小型ボイラーを取りを極めることで、より深くお茶のく。そのうねりを 先導できるの「日本人の心が込められた茶道

同プロジェクトは、2025年

素晴らしさを届けたいのです」

ます」

それまでは外部の機械屋 さんが度の輸出額として２ 億円超を目

扱 う た めに 必要 な 資格 な ど は、
持 っていればいいと思 っていま
標 に 置 き、精力的 に 展開 を 続 けからの直接輸出の拡大 を目的に2018年には、三重県が産地

定された。

かぶせ茶は
「三重 ブランド」に認みが高く評価され、同社の抹茶、のような品質管理に対する取組的 な 信頼性 を 高 める た め だ。 こているのはもちろんのこと、対外知識を深め、自社の実務へ役立て

メキシコで 抹茶 をたてて 出 した本以外の国ではないと思います。

そのものを飲むことは、恐らく日とがあるかもしれませんが、抹茶「 抹茶味 の 製品 は 口 に し たこ

いううれしい反応が多いという。

しい抹茶は飲んだことがない」と飲 してもらうと、「こんなにおい向いた先で現地の人に抹茶を試

伊勢茶輸出 プロジェクトで出の若い世代にも通 ずるものがあですが、海外の人々の反応は日本き』という冠がついてしまいがちえ、日本ではどうしても『 古き良しいということだ。
「 伝統文化 ゆの自由な楽しみ方が広まってほ

萩村氏が今、思うことは、抹茶の魅力を伝えている。

になじみのない世代 にも 日本茶

れ 方 を 教 えに 行 くなど、日本茶

現在は地元の小学校にお茶の入ミットで呈茶したのもその頃だ。

ていた 時期 もあ り、伊勢志摩 サ

タ ー 協会の三重県支部長を務めNPO 法人日本茶 インストラク

がりゆく可能性を確信した。 F

茶が世界へ、そして次世代へと広もいい。萩村氏の言葉から、日本

せて少し形を変えることがあって忘れなければ、時代の流れに合わ

手 を思いやる心」という 神髄 さえ

日本に宿る「おもてなしの心」「相くために大切なのは『心』、それだ

れませんが、次世代につないでい「農業全体に言えることかもしいることも、それを後押しする。

バ ー として広く認知されてきて

飲 み 物の「MATCHA 」フレ ー

志向の 高 まり、抹茶 がお 菓子 や

世界的な日本食 ブームや健康だからといえる。

スタートさせた「伊勢茶輸出プロ

時、目を潤ませながら『おいしい』るのでは」と話す。

インストラクタ ー の 顔 も 持つ。

は、日本茶 の 伝統 を 知 る 萩村氏

したが、自社 で 取得 すべきものていく予定だ。

ま た、伝道師 と し て、日本茶だと分かりました」

ジェクト」の参画事業者に選出さと言 ってくださる方が何人 もい「 海外の人たちにとっ自社農園と工場、保管冷蔵庫それた。ベトナムやアラブ首長国連

らっしゃいました。僕はスペインて、抹茶は新しくてかっ

査員の資格を取得している。より村氏はさらにJGAP 指導員、審れぞれのGAP 認証を取得後、萩邦 をはじめとした 海外の展示会

語も英語も話せませんが、『お 茶

こいいもの。カテキンや念がありました。しかし、このプ

終 わ っ てしまうのではという 懸ているだけでは、単発のお祭りで萩村氏はその体験をきっかけると、伝わるものがあるんですよね」

えながら集中して抹茶をたててい

いかにおいしく出せるか、を考

すし、本物 は 伝 えていき

伝統的な作法は大切でいます。

ド と し て も 注目 さ れ て含まれる、スーパーフー

お茶の魅力を世界へ伝道師としての挑戦への参加を通し、商品開発やプロがその方に語りかけてくれる』とテ アニン な ど の 成分 がロジェクトではバイヤーやシェフに、より正しい作法で「本物」の抹たいですが、楽 しみ 方 はけだと思います」

モーションに携わっている。

思っています。

などを 招致 してイベントを 開催

茶を提供するために茶道を学び、「 実は、展示会で商品 を展示 しすることで、現地のバイヤーたち

2023.1221

持続可能な農業への挑戦と展望
特集未来に残したい
髙橋鉸工業株式会社（東京都江戸川区）

ヘラ 絞 り鮮やかな手並みは職人技

簡単に見えて実は難しい

打 楽 器 のティンパニからペット 用 の 食 器 まで 、

押 す。同時にヘラ 棒 を巧みに操料に負けないように力を入れてず 硬 さが違 う。加工中の感触 も

真 ち ゅ うなど 材料 によ っ て、まものです」と言う。鉄、
銅、
アルミ、「 材 料 の 金属 は 生 き 物 の よ う な

職人筆頭 で も あ る 髙橋氏 は作する職人技が必要なのだ。

を 両腕 で 持 ち、高速回転 する 材単そうだが、実は難しい。ヘラ棒

る 見 る 形 にな っ ていく。一見簡

円い金属板がヘラ棒によって見

例えば照明器具のかさの場合、図通りの形に仕上げる。

せて金属板を徐々に曲 げて設計

ヘラ 棒 を 押 し 付 けて、型に 合 わ

けて 回転 させる。それに 職人 が絞り機に材料の金属板を取り付も度 々 紹介 された。旋盤に似たる。東京都江戸川区 にある 同社

で、テレビ局 が 時 たま 取 り 上 げ

分かりやすい映像にできるの本に伝わったのは戦前である。

と言う。動力を使う 今の形で日が、確かなことは分かりません」

パで始 まったと言 われています

泰代表取締役 は「 中世 ヨ ー ロ ッ

りしない。髙橋鉸工業の 髙橋雅

ヘラ絞り 加工の歴史ははっき22

実 に 多 様 な 製 品 を 手 品 のよ うに 作 り 出 す 。

ヘラ 棒１ 本で 金 属 板 を 自 在に 成 形 する
進 化 し 続 ける 手 練 の 技 に 職 人 魂 が 光 る

2023.12

金 属 を 思 う 通 りに 加 工 するには 、人の 職 人 集 団 は、

力 だ けでな くヘラ 棒 を 巧 みにコントロールする 繊 細 な 感 覚 が 求 められる 。
A I（ 人 工 知 能 ）にはまねでき ない 技 によ り 、
絶 え ず 新 しいものづく りに 挑 戦 し 続 ける 髙 橋 鉸 工 業 の
創 意 工 夫 に 富 む 町 工 場 の 良 き 伝 統 を 体 現 している 。

14

日本の
伝統
第 回
10

は、スプリングバ ッ クとい っ ていろいろだ。
「ステンレスの場合かけられた。

してAIで再現する研究を持ち

けて、加工中の 動 きをデ ー タに

厚さ0・2 ～ 0・3ミリメート

どん 底 で、ピンチはチ ャ ンスとの1 近くまで落ちた過去最悪のた。
「コロナ禍で売り上げが3分

ルのペラペラの 金属板 も 板に 挟思って始めたのです」

クもあるんです」

んで、割らずに絞る方法も、髙橋が 異 なれば、道具 もその 使 い 方「まだ見ぬ素材はいっぱいあり

氏は自分で考案した。

てくれたのは、燃料 ガスを 詰 め

中心 である。
「 これです」と 見 せ

しかし金属の種類、板厚、形状

バンと 戻 る 性質 があるので、それも計算に入れて絞らないといも 変 わる。また職人による 違います。道具 や 加工法 もいくらでたガスカ ー トリッ ジをすっぽり今のところ、キ ャ ンプ 用品 がもある。
「やはり実用化は難しいも工夫できる。昔 ながらのやり

覆う銅製のジャケットである。

けない」
ヘラ 棒 の 送 り 加減 を 誤 ると、材と 思いますね。うちでや っ てい

方にとらわれていては駄目です。

もうすぐ完成だと気を許して、料 が 割 れてしまう。ものによ っ

る仕事は大丈夫でしょう」

ヘラ 絞 りで 成形 した 後、表面ては、切 れた 材料 が 反 り 返 っ て変化を先取りして自分たちで進形 や 寸法 が 同 じ 物 を た く さ ん込 み）である。
「 キ ャ ンパ ー はこ

同社 にも 自動絞 り 機 がある。

材料の厚さや作る製品の大き作 る 用途 に 使 う。CNC（コン自社ブランド品を始める

だわりますから、この 手 の 物 は手を切る恐れもある。
さ、形状 も 考慮 しなけれ ばなら

ピューター数値制御）だが、微妙斬新な加工で独自性追求に 細 かくたたいてつけたつち 目

ないから、加工条件 の 組 み 合 わ

な 調整 が 要 るので、図面 にある化させていくことが大事です」

せは数え切れない。髙橋氏は「結

製品の寸法などの数値をただ入り 出 しても、 分足 ら ずで 完売

うちの直売サイトで 100 個売が美しい。小売価格は3万円（税

局 は、手 の 感覚 でやる 仕事 なの

力すればよいわけではない。
「自作 れますが、金属 の 特徴 などを

動絞り機は同じ物を1万個でも彩な製品であふれている。

の工場はおもち ゃ 箱みたいに多気ブランドである「ネルデザインです」。これはキャンプ用品の人製品開発 も 際限 がない。同社

です」
と語る。

手仕事はなくならないが「私もそういったものに仕事をなるのだろうか。

いずれ 手仕事のヘラ 絞 りはなく工知能）も 急激に 進歩 している。

作 る 機械 がある。 生成 AI（人を 入力 すれ ば、自動的 に 製品 をに、作 りたい形の 3 次元 デ ー タ

最近、3 D プリンタ ー のようが「 これは 絞 れますか」と、プラチックも絞れます」。ある取引先「今は金属 だけでなく、プラス

駄目ですよ」と言い切る。

とに絶えず挑戦し続けなければ

いとは考 えていない。
「新しいこ

技術 をそのまま 守 っていけばよ

ないとしても、髙橋氏 は 現在 の手仕事のヘラ絞 りがなくならハシ・シボリ・カイハに乗 り 出した。タカンド製品の製造販売

りたかった自社 ブラ

年 4 月 に、前 からやりがないほどだ。

いちいち数えたら切の枠、仏具の宝珠と、のロゴを付けている。

ワークス」との共同企画で、両者知るヘラ 絞 りができる職人でな

打楽器のテ ィ ンパニの 胴、さ「進化させることが大事」

ま ざまな 照明 のかさ、公園 など

相当取 られるのではないかと心スチッ クのサンプル材 を持ってツ を 略 し て「TAS

いと使いこなせません」

配しました」。髙橋氏も注目してきた。早速やってみたら可能だっ

HIKA 」と 名 付 け

三代目（代表取締役）にある大きな丸時計

いる。実際、大学の研究者 から、た。「ヘラ絞りに適したプラスチッ髙橋 雅泰 氏髙橋鉸工業株式会社

髙橋氏は2022

職人の体に多数のセンサー を付

2023.1223

30

1949年の創業以来、一貫してヘラ絞り加工に専念し、事業展開している
ガスカートリッジジャケット（左）や仏具の宝珠（右）など取り扱う製品は幅広い。独自性を追求し、常に新しい手法や新製品の開発に取り組んでいる

「 TASHIKA」は ど れ も ユの投資 だ。
「これで板にいろんなと 歳の大ベテランの下は 代。

荒さだった。
「今なら大変ですよ「厳しかったのは期待されていね」と髙橋氏は笑う。

2022 年度「 技術功績表彰」をるからです」と感謝する。覚えた歳 の 髙橋氏 と 江戸川区 か らきます。誰 もや っ たことがない受けた工場長の吉田弘志氏 も入模様を切り 抜いて絞ることもでばチタン製のキャンプ用ランプの面白 い 製品 を 作 れる と 思 う と、失敗を認める人材育成法

歳の2人である。

技術 の 習得 は 時間 がかかる。

難度の高いテ ィンパニを作 れる腕前になっていた。

る まで に は

今、髙橋氏 は 社員の 失敗 を 認

績 は 盛 り 返 したが、髙橋氏 の 狙足りないかもしれない」の板取り、道具の選択をして、ど「 図面 を 読 んで、型を 作 り、材料

トに書き留めた。5年で戻ると、かさやガスカートリッジジャケッ

面に、油滴のような鮮やかな青色

常に挑戦し続ける町工場

仕方が変わるので、所有する方にさらにペットの犬猫用の皿でいは他にもあった。
「工業品 ばか

ものづくりの面白 さを次世代にめ「初めからうまくできるわけが画期的な製品を2024 年の発

り だと、若 い 人 はつまらないの髙橋氏は3 代目である。1988

知 っ てもらうため、工業高校 かんな金属でも正確に製品を作れ

売に向けて準備中である。
「まだです。自分 たちで新 しい物 を 作

年に高校を卒業して別の会社でらインタ ーンシッ プの生徒を毎ない。失敗は次の仕事の糧にな

企業秘密 なのですが、ペ ッ トのれ ば一生懸命 やるし、売 れ れ ば修業した。
「モンキー（レンチ）を年受け入れている。

年 でも

健康 に 良 く、当 たればキ ャ ンプ

さらにやる 気 が 出 ます。だから持って来い」に「何ですか」と尋ね

法も昔の流儀にはとらわれない。

たくましく生き抜く町工場の伝

同社は1949年に創業して、年、いや用品 より 大 きいでし ょ う」と 期

自社 ブランドはどうしてもやりる」と励ますそうだ。人材の育成

待する。

た。 下手 な 物 を 作 れ ば、ヘラ 棒

統がここにある。

常 に 新 しい 試 みに 挑戦 して、人で、職人 は 髙を持って追い回されるという手F人である。 歳■原型の完成
原型が仕上がった後、うろこ模様をたたき出し、皮を張り部品を付けてティンパニが完成します

同社 は 総勢

10■焼きナマシ
硬化した品物に熱を加え軟らかくする「焼きナマシ」
をして、再びヘラ絞りを行います。この工程を４回繰
り返します2024 年 1月にはレー ザ ー

たら、「お前、バカか」と雷 が 落 ちは、唯一無二の物になります」

40

10
82

■ヘラ絞り
ヘラ棒を押し当てて丸みをつける「ヘラ絞り」を行います。ティンパニは、特に力加減が難しく、職人の高い技術力が求められます

切断機 を 導入 する。半額 を公的■金属板のカット
金属板を丸く切り出して、絞り機に取り付けます

橋氏 も 含 めて

ティンパニの製作工程な補助金で賄うが総額5 千万円

14 16

たかったのです」と語る。

自社 ブランド品のおかげで業の模様ができる。
「一つ一つ発色のであぶりながら絞る。あぶると表

日本の
伝統

24

い一心で 毎日や っ たことをノ ー

2023.12

る。あとは 代以下で、最若手はニークな加工に特徴がある。例え

50

今からワクワクしています」

未来に残したい79

53
28

トだ。チタンは加工しにくく、火

江戸川区から2022年度「技術功績表彰」
を受けた吉田弘志工場長（左）。高い技術力を持つ職人の手からさまざまな製品が生み出されている

第 回
10



島根県

多くの課題を抱えつつも人を引きつけるこの町の取組みを、

尾道市

岡山県

推計人口：128,599人

福岡

広島県尾道市〝坂の町〟の空き家再生に取り組むNPO 法人と、空き家問題に悩む自治体。

尾道「空き家再生プロジェクト」

広島県

官・民・移住者それぞれの視点から追う。

尾道の魅力と、空き家化のリスク

外から見て、気が付いたなってしまった歴史的景観がまだ残故郷 の 尾道 には、日本 では 数少 なくを 免 れた歴史 ある町並みがそのまま子から〝坂の町〟と呼ばれている。戦火

くの寺社や小さな家々が密集する様

たごく 限 られた 平地 や 斜面地に、多広島県尾道市 は、海 と 山に挟 まれ

かつて富商が建てた別邸で、わずか

２ ０ ０ ７ 年にある 情報 を 耳にする。

に 入 れ たい と 考 えてい た 豊田氏 は、参画 し、いつか 魅力 ある 空 き 家 を 手ら 積極的 に 市 の ま ち づ く り 活動 に

２００２年にUターンした当時かされていると気付いたのだ。

残されており、2015 年には〝 尾道

水道が紡いだ中世からの箱庭的都市〟

光る凝 っ たしつらえの歴史的建造物

坪ほどの広さながら、随所に職人技がが、取り壊しの危機にあるというのだ。

として日本遺産にも認定された。

その一方で、尾道駅から2キロメ ー

年

この物件（旧和泉家別邸）を購入した

豊田氏 は、古い 味 わいを 残 しつつトル圏内の中心市街地には多いときで500 軒以上の空き家があり、建て替同士が近い町並みが現存しているのだ。

及 する前に築かれた、コンパクトで人

急 な 坂 に 細い路地。鉄道 や 車 が 普ウス〟と 呼 ばれている。建築好 きの 間を連想させることから〝 尾道ガウディハ

持ち、スペインのサグラダ・ファミリア

る 贅 を 尽 く し た 装飾 や 多様 な 曲線 をがかりで 再生。現在 は、随所 に 見 られ

「それが尾道の魅力でありリスクでで尾道散策の目玉となっているこの家

えが難しい歴史的建造物も多い。

もあります。高齢化が進む中、坂の上との出会いが、全ての始まりだった。

豊田氏の取組みのユニークな点は、の古民家が不便 さゆえに空き家になり、壊 されていくのが惜しかった」と語 るのは、ＮＰＯ法人尾道
空き家再生 プロジェクト代
表理事の豊田雅子氏だ。
尾道出身 の 豊田氏 は、進学 を 機 に 大阪 に 出て、大学卒業後 は 旅行会社 に 就職。
添乗員として世界中を巡るうちに、独自 の 文化 や 歴史

2023.1225を大切にした海外のまちづくりに魅了 される。そして

豊田 雅子 氏世 帯 数：64,327世帯

主要産業：造船業、食品加工業、観光・宿泊業

大分
佐賀

10

10

特定非営利活動法人尾道空き家再生プロジェクト
代表理事

シリーズ Vol .16

鉄道や車がない時代に築かれた「人同士が近い町」に多彩な人材が集い、発信し、また人を呼ぶ

柔軟な連携体制が奏功し、移住者が急増している広島県尾道市。

広島市

山口県

愛媛県

2023 年 10 月 31 日時点

瀬戸内のほぼ中央、広島県東部（備後地方）に 位置 する尾道市。
瀬戸内屈指 の 良港として北前船が入港するなど、人・もの・経済・文化の集積地として古くから栄えた。 海と山に挟まれた斜面地に寺社や家々が密集する独特の景観は数々の映画やドラマ、文学の舞台にもなっており、国内外から多くの観光客が訪れる。

シリーズ Vol .16のが2008年のことだった。

き家再生 プロジェクトを立ち上 げた

でやってみようと、ＮＰＯ法人尾道空

単純な話ではないが、どうせなら本気がえるのではないか」。現実はそんなてくれたら、100軒の空き家がよみなる。
「この100 人全員が尾道に来かと驚きつつ、豊田氏は考えるように

新 たな 活用法 を 得 たという。官民 それを 含 め れ ば、200 軒以上 の 空 き 家 が

1６ 0 件に上り、より 簡易 なサポ ー ト

た 空 き 家 バンクのマ ッ チン グ 数 は 約こうした 連携の 結果、同法人 を 通 じ

住者の不安や要望に寄り添っている。

た 後 も 定期的 に 交流会 を 開いて、移関 わる 案内 を 行 う 他、実際に 移住 し談や、育児・教育・就業など暮らしに

サポ ー ト。創業支援補助金の利用相

一方で尾道市は、移住者を制度面でにも柔軟に対応できるのが強みだ。

補者をつなぎ、再生のアドバイスなど

尾道空き家再生 プロジェクトによる報発信など幅広い業務を行っている。

の相談対応や各種支援機関の紹介、情託し、仕事や住まい選びなどについて始された。業務は民間のスタッフに委

定住コンシェルジュ」のサ ー ビスが開近くのシェアオフィスで「尾道市移住さらに 2023 年 には 尾道市役所

移住希望者に対応している。

サポ ー トセンタ ー」とも密に連携し、設した移住相談窓口「ひろしま暮らしの特徴だ。広島県が東京・有楽町に開周辺からの移住者が多いことも、同市

セスを、インターネットやSNSで随空き 家にまつわる物語 や 再生のプロ

なか 成果 が 上 がらない 中、尾道 ガウ

業 を 展開 していました。しかしなかをマッ チングする『 空き家 バンク』事「 尾道市 で も 空 き 家 と 入居希望者

もらえる良い流れを構築しているのだ。

移住のハードルを下げ、末永く定住してたな名所が誕生している。官民が柔軟らし亭」
や「あなごのねどこ」
といった新る移住者増加の要因と言えるだろう。

整備が進んでいることが、尾道市におけに連携 し、きめ細 かな受 け入 れ 態勢の時公開 していることだろう。 見捨て

デ ィハウスの再生に向けた取組みがや 私のような、もとより 地縁のある人「まちづくりのキーマンである豊田氏

市と同法人が連携を始めてから約

尾道の魅力を発信する
プレイヤーが自然と集まったられかけた古い家が生まれ変わって空き家問題を解決したいという 思

ラ スの「 移住者 に 選 ば れ るをイベント化することで、多くの市民

面地での取組み 事例ですからぜひ協町」となっている。

間 だけでなく、遠方から来た人の心もがら、空き家再生を進めているのだ。

力すべきだと、2009年には空き家年。尾道市は広島県でもト ッ プク

「 最初 は、自分 と 大工である 夫 だけ

バンク業務の委託契約を結びました」

ワークの普及や都会離れ志

いはわれわれも同 じ。特に難 しい斜でセルフリノベーションするつもりでと、自身 も 尾道出身 で 尾道市政策企

向 もあり、尾道市への 移住

尾道での空き 家再生というコンテが100件以上届いたのです」（豊田氏）

い、尾道に行ってみたいというコメントがあり、自分も空き家を再生してみたジを 窓口 に、物件所有者 と 借 り 手候

運営施設や空き家バンクホ ー ムペー

空き家の魅力 を発信 する。同法人のき 家再生 を 通 じ、尾道 での 暮 らしと尾道空き家再生 プロジェクトは空人となっ た。東京都 とそのえ、移住者数は 世帯120

度 の 相談件数 は 千件 を 超の窓口を通 じた2022 年

者は大幅に増 えている。市

コロナ禍によるリモー ト

した。しかし、その記録としてつづって画課の奥忠直氏が振り返る。

ンツがこんなにも 人 を 引 きつけるの奥 忠直 氏いたブログに、想像以上に大きな反響

15

尾道市企画財政部 政策企画課
政策企画係 主事

や 学生、専門家 をうまく 巻 き 込 みな

話題となったのです。

PRと公的サポート
官民が得意分野を分担
豊田氏が率いる尾道空き家再生プロ

ぞ れ が 得意 な 分野 を 担当 す ることで、

26

空き家の再生物件も 件を超え、「みはジェクトの挑戦に、尾道市も反応する。

2023.1220

いく 様子 を 発信 し、時 には 改修作業

尾道ガウディハウス
（左）やみはらし亭（右）は、尾道空き家再生プロジェクトが守った名建築。2013年には共に国の登録有形文化財にも登録された73

と共に栄えてきた土地柄のためでしょ町が、港や街道を行き来する多くの人

迎 するおおらかさがある。きっとこのて地元の人 々 にも、新たな出会いを歓つかむ引力が、尾道にはあります。そしカフェやショップが混ざり合う。

建物 を 再生 して 生 まれたおし ゃ れなながらの店が現役で頑張る姿と、古い尾道駅周辺の商店街や斜面地では、昔

サイクリスト向けの宿泊施設が増加。

海沿いにはレンタサイクルショップや感動したんです。絶対にこの家がいい、と光が入 って、その明るさと美しさに

年に初めて内覧した時、窓からさ ーっ

いる2 階は素晴 らしか っ た。2010

しゃったこともあって、特に客室にして住んでいた方が丁寧に暮らしていらっ

宿は、いま尾道に新しい価値をもたらをはせて 名付 けた「 水尾之路」という人・もの・文化が集まった尾道に想い

氏と村上氏。船を運ぶ水脈に乗っているんですよ」と、ほほ笑み合 う岡本

るために尾道 を 訪 れてくださる方 もた人たちは、その後も多くの人たちがクをき っ かけに 尾道 に 移 り 住 んでき「空き家再生の取組みや空き家バン

いたのは、移住者 で ある 岡本美穂子

を開
定の閑雅な宿を営む「水尾之路 」

離れた路地裏で、カフェと一日一組限

そんな駅周辺のにぎわいから少し営 める程度の広 さの物件 を 探 してい

住 まいに加 えて 小 さなカフ ェ などをじた2人だったが、当初は自分たちの由緒 ある邸宅に運命的 なものを感尾道にしようと決めました」（岡本氏）

路地や 急坂での暮 らしはますます 難が進む中で、徒歩でしか入れない細い史ある町並み。しかし、住民の高齢化

幸いにも戦災に遭わず、残された歴しつつある。

み おうね」（奥氏）空 き 家再生活動 に 積極的 に 関 わ っ て氏とパートナーの村上章裕氏だ。

世界に発信する次の〝 プレイヤ ー 〟に

実に多彩な人材がいて、尾道の魅力を

レ ー タ ー やデザイナ ー、料理人など、のでしょう。移住者の中にはイラスト

ず、あえて楽しもうとする意欲がある

いう 町 や 家 での 暮 らしを 不便 に 感 じ

ような宿を営むことになったのは、「空という地縁あってのことだが、現在のる。尾道を選んだのは、村上氏の故郷を 抱 き、地方移住 を 考 えるようになしそれまでの働き方・ 生き方に疑問

2人は、リーマンショックなどを経験

東京でアパレル会社に勤めていた得し、まず1階でカフェを開業。宿とし2016 年、念願 かな っ て 物件 を 取をためたという。

き、経営ノウハウを習得しながら資金

スホテルの支配人、副支配人として働も 全 て 見直 しとなり、数年間 ビジネ

た。取得 するための 予算 も 事業計画

熱い視線が注がれている。

き 家問題 に 悩 む 国内外 から、尾道 に守り継いでいくのか。まちづくりや空みが、唯一無二の魅力をどう磨き上げ、たネットワークがある。これらの取組

信する人々が集まり、官民協働で築いだがここには尾道を愛し、行動・発しくなるだろう。

み お の みち

くれています。私自身 もですが、こうなってくれているんです」（豊田氏）て営業を始めたのは翌春のことだった。

「 元は裕福 なお 茶屋 さんの別邸 だ っ

白いしっ くいの壁に、磨 き込 まれたて、水尾之路は年々評価を高めている。

水尾之路

村上 章裕 氏 岡本 美穂子 氏

Fき家バンク」
への登録を通じてこの古以来、知る人ぞ知る尾道の隠れ宿とし移住者自身が伝 えるリアルな暮ら

民家と出会ったからだ。
年以上ですが、前に

建築当時の佇まいを生かしつつ、
リノベーションされた水尾之路の客室。
移住に憧れる人が宿泊しつつ、移住の相談をして帰ることもあるというしぶりや実感が、また新たな移住者を呼び入れる。そんな好循環が、尾道にたそうです。 築度。でも最近では、ここに泊まてなしをするには一日一組が限が 家 に、お 客様 を 招いておも「心からほれ込んで暮らすわも絶賛する。

き家再生プロジェクトの豊田氏

ぐことができました」と、尾道空

空間 を「 本当にいい人に 引 き 継一つに至るまで美意識が溢れる

梁や柱。部屋に置く備品の一つ

はりさらなる魅力を生み出している。

一軒の古民家との運命的な出会いが尾道に新たな価値を創出
かくして空き家を地域資源と捉えるようにな っ た 尾道 には、空 き 家 を
リノベーションし、移住・創業する新たな人材が集まっている。
近年では、しまなみ海道を活用したサイクルツーリズムの盛り上がりで、

2023.12

27

80



人

ここに
この
第 回

取締役会長

）は、官僚 を 経て経営

植村氏 は 運輸省 の 仕事 に 精励 し「大いにやりがいを感じていた」。しかし課

長職 も 経験 して、役所 の 仕事 を一通 りやりきったと思った頃、「義父から示唆があったのです」と言う。小泉製麻を手伝ってもらえないかとの打診である。

282023.12小泉製麻株式会社

植村 武雄 氏神戸の名門小泉製麻の植村武雄取締役会長（の事情が重なった結果である。同氏は植村氏 の 小泉製麻入社 は、いくつか「 随 分、悩 んだ」
が
興 味 あった 民 間 の 仕 事

植村氏の次男である康史氏を養子に迎先 々 代の社長 だった小泉徳一氏の女婿の 自動車業務課長 を 最後 に、 年間 の蒼然としていた。
「暗い雰囲気でしたね。

どです」。旧弊な企業体質は、カルチャー

また営業用の車もなかった。レンタカー

した。地元経済界 の 有力者 の一人 であ

官僚生活 に 終止符 を 打 ち、小泉製麻 に語る人物である。

木製 の 机 といすを 使 っ ていて、それも

当時、本社社屋 は 木造の 洋館で 古色「この 会社 に入 っ た 時 は、『 役人 をし工場の営繕係が作ったごつい物でした。

えたいという話が先にあった。

大胆 で 無茶苦茶 なことを 言 いよる』と1987 年、運輸 省（現国土交通省）

る。さらに官僚出身といえば、堅苦しい入社したのは 歳の時である。

事や神戸商工会議所副会頭 などを歴任

イメ ー ジが 思い浮 かぶが、実際 には 形

20ていた 妙 な 奴 が、落下傘 で 降 りてきて

式張 らず、何事 も 自分の 言葉で 率直 に

42

ショックだった。

小泉製麻は創業 133 年の名門企業める。経営に携わる傍ら、経営者としての豊富な経験と見識を生かである。夫人は3姉妹の二女で、小泉家し、学校法人甲南学園監事や神戸商工会議所副会頭などを歴任。

を使 うル ー ルだったのです。今 どき営会社入社。以後、幾度もの苦難を乗り越えながら経営改革に手腕をみんな 思 っ たのではないですか。宇宙発揮する。1992年同社取締役社長に就任、2015年からは会長を務である。前社長で 現取締役会長である

土交通省）入省。官僚として経験を積み、42歳の時に小泉製麻株式には 跡継 ぎがいなか っ た。徳一氏 から1945年兵庫県芦屋市生まれ。東京大学法学部卒業後、運輸省（現国業が車なしでは無理だろうと言ったほ

植村 武雄 （うえむら たけお）

人みたいなのが来たとね」

小泉製麻株式会社
取締役会長

植村武雄氏 は、神戸経済同友会代表幹いる。おごらず、真っすぐ、随 所に主 となる生 き 方 を 貫 く。

植 村 氏は「 天の声 」と 受 け 止め、ひるまずベストを 尽 くして今に至ってう らやむべき 成 功 者 に 見 えるが、行 く ところ 必 ず 難 問 に 直 面 し た。

者になり 地 元 経 済 界に地 歩 を 築 き、社 会 的 な 仕 事にも 携わってきた。

78

起 伏に富 む 人 生 を「 天の声 」と 達 観

官 僚 から 神 戸の名 門 企 業のトップにあり

12興味があったのです」

何事 も 全力 を尽 くすほかない。人事 をである。
「天の声」は、その一つの解にな

役所 から 民間企業 に 移 るのは、大 き尽くして天命を待つという考え方にもの 後 を 受 けて 社長 に 就任 して、小泉製

な転機といえる。植村氏は「たまたまで通 じる、ある 種 の 積極主義 とも 楽観主るのだろう。天の声の差配だと思えば、

校 を 卒業 して 東京大学法学部 に 進 み、すね。人生はそういうものじ ゃ ないか

義ともいえる。

麻の経営を引き継いだ。

結果的に国家公務員コー スに乗っていな。
思い切ってこの会社に入らなければ、

実 は 植村氏 は 官僚 にならなけ れ ば、た。
「 特 に 何 か 志望がないなら、公務員

公務員をそのままやっていたでしょう」

住友電工に就職 するはずだっ た。灘高

試験 を受 けておかないとあかんと思っと振 り 返る。 代初 めで課長 という 立場は、「役所を辞めるぎりぎりのタイミ

くいっ ていなか っ た。名門企業で 安穏うために手掛けた脱繊維の事業もうま「君は高等試験司法科をパスしているの臨時増刊号（財界研究所）
で述べている。

汗をかいた経験を、1980年の『財界』

光雄氏も住友本社の入社面接で冷やた」と思っている。

が、「隠さなかったのは、今でも正しかっ面接で言うものではないぞ」と言われたした。父親の光雄氏から「そんなことをらを 選 ぶかもしれません」と 正直 に 話うな気がしませんか」。小泉製麻に入っのか、何 か 見 えざる 力 が 働 いているよえるのです。人生には、
『天の声』
という

何 かそういうものに導 かれたように思いなものがあって、後になってみると、「不思議なのですけど、
『天の声』
みた

植村氏には思うことがある。

息つく暇は無かった。紆余曲折を経て、そして阪神・淡路大震災からの復興と、小泉製麻 に 入 っ てからも 経営改革、りして経営改革に取 り 組 んだ。その加を改 めたり 事業計画 をきちんと立てた

指導 を 受 けて、どんぶり 勘定の 経営組みから変えるべきです」と助言された。

い方がいい。まずは経営のシステム、仕ことがある。これに対して「 今は変 えな

えようと思うのですが」と意見を求めた

宏氏に、「小泉製麻は古いので、社名を変などのコンサルタントをしていた加藤邦

コーポレートアイデンティティー（CI）

アランの 言 葉 に 感 銘「 要 は 弱 気 になるな」て受けたのです」
住友電工 の 入社試験 も 合格 し た が、東京の生活に慣れた夫人は神戸に戻に、なぜ受けたのか」
と問われ、
「力試し

たのも
「そんな気がします。何かよく分藤氏から、フランスの哲学者アランの言ングだった」と言う。

ることに賛成ではなかった。
「息子を養のつもりで受けました」と不用意に答えからないのですが」と言う。

葉を聞いて、心に残った。

ト（黄麻）紡績 が 縮小 を 続 け、それを 補にというわけにはいかない。

こと 悪いことは、表 と 裏 のように 密接

はあざなえる 縄の 如 し、幸不幸 や 良い

翁が馬のような感じもしますね」。禍福

るものである」という言葉である。これはによるものであり、楽観主義は意志によ「 悲観主義は気分店、1998 年）にあるアランの『幸福論』（神谷幹夫訳、岩波書「気分に任せて生きる人はみんな、悲しみ

人はそれぞれ異なる人生を歩む。さ「アランの言葉にグ ッ ときましたね。

良い結果につながることがある。

に関係している。苦労したことが、後に入社して、企業イメージの刷新を図る

子 に 出 すにしても、小泉家 といえば 小て、突っ込まれた。どちらも適当に誤魔「ちょっと違うかもしれませんが、塞だが当時の小泉製麻は、祖業のジュー泉製麻 でしたから、事業 が 安定 して 続化すことができない性格のようだ。

悩んだ」
そうだ。
結局、
「民間で仕事をしてみたいという気持ち」
が勝って踏み切った。父親の植村光雄氏 は 戦前、住友本社 に 入社 し小泉製麻に入って神戸に戻った植村

まざまな 分岐点 で、自分 の 意志 で 進路

気分 は 大切 ですが、いろんなことを 気にとらわれる」と続く。

（現住友商事）に 移 り、1977 年 に 住になるのを 待 っ て、小泉家 に 養子 に 入を 選 ぶのだが、来 し 方 を 振 り 返 っ て 考

分で 考 えてはいけない。要 は弱気にな

歳

商の社長になった根っからの商社マン

る話 をして同意を 得 た。こうして康史

えると、どうしてこうなったのか不思議

氏 は、次男の 康史氏 が 大学 に入 りである。
「父親からもいろんな話を聞い

氏 は 小泉姓 に 変 わり、8 年前 に 植村氏

20て、戦後、財閥解体に伴い日本建設産業

転機 も 難題克服 も「天の 声」の 導 きでかなければ意味がない」
。あれこれ
「随分、

面接で
「公務員試験が受かったら、そち40ていたので、民間企業の仕事にもともと2023.1229

1890年（明治23年）、兵庫県菟原郡都賀浜村に日本最初のジュート工場を建設。日清戦争の特需により、麻糸生産が拡大する

な 会社 に 変 えた。 植村氏 は、不採算事
業 を 整理 する一方、前向 きな 事業 として 工場跡地 に「ROKKO （六甲 ヴァ棟が倒壊した。

あ っ て 助 か っ たが、神戸の同社の 施設
棟のうち
24との天の声でしたな」と記している。

年）に「私の運輸相就任は、『関空をやれ』の空気をかき立てるために、社員にこう語「やってみなはれ」
も好きな言葉で 、社内初ミサイルでも落ちたかと思いました」。

れるような衝撃で、飛び起きました。最寝中である。
「ドンと下にたたきつけら

ら地震ですよ」。 年1月 日午前5時

ところが「何とか乗り切ったと思った

役所 との 折衝 や 関係方面 との 調整、支全員無事だった。

伝 えで社員が続 々 集まってきた。幸い部」を設けた。電話が不通だったが、口で、早速、残 っ た 建物の一角 に「 対策 本から 仕方 がない」と 吹 っ 切 れた 気持 ち「ショックではあるけど、自然災害 だ

かけてくれた 時 にお 断 りしています」。

るが、勲章は「もらいません。前に声 をからの一層の奮起を期待する。

に提案する積極性がまだ弱い」と、これ保守的 な 遺伝子 が 残 っ ていて、主体的違えるように良くなった。ただし「古い語る。収益力は入社当時 と比べると見生経験 に 基 づいて 助言 していま す」とサントリ ー の 創業者、鳥井信治郎のる。
「これは『やってみなはれ。やらなわから

外を見ると、あちこちに火の手が上がっ援策などの情報収集、復興計画作りと、はなから関心がないのだろう。いかにも、分、阪神・淡路大震災に襲われた。就17

トワ ァ や 本社社屋は全壊である。飲料け 付 けた。着いてみたら、六甲 ヴ ァ ン

再建。5 年後 には 六甲 ヴ ァントワァ の業金融公庫（現日本公庫）などの 融資で六甲B612」を開業した。
顧みると運輸省でも「修羅場までいかないが大変でした」と言う。入省早々、成田空港問題、さらにロッキード事件の後始末。1980年には初入閣の塩川正十郎運輸大臣 の 秘書官 を 務 めた。 塩川大臣 は 最初 の 記者会見 で 事務方 の 用意 した 紙 にない「 関西国際空港建設」をぶち上げた。大騒ぎになり、植村氏も大変だったが、「いい大臣でしたよ。勉強になりました」と語る。ちなみに塩川氏は自著の『 あ る 凡人 の 告白 』（藤原書店、2009

F

兵庫県功労者表彰などを受賞していしまへんで 』なんですよ。やらなければ分ている。一つは会社地区の方向である。

フルに 発揮 した。2 年後 にボウリング95

跡 地 に 新 た に 商 業 施設
「 サ ザンモ ー ル

役立ったのは官僚時代の経験である。

からないのだから、やらないで、
できる、でき「危ないから」と夫人に引き止められ

新市場 に 出 るような 案件 には、長 い 人

ので 役員会 に 出席 して、新商品開発 や

100 % 任 せています。ただ 取締役 な

現在 は「 会社 の 仕事 は 社長以下 に30ない、いいの、悪いのと考えてばかりいては役 立った 元 官 僚 の 経 験業 績 は 見 違 えるように

2023.12

2000年には、神戸本社地区総合開発事業として 商業施設
「サザン
モール六甲B612 」をオープン し、同3階事務所棟に本社事務所を移転。2020年には創業130周年を迎えた

30

46
容器 などの包装材の工場 などは地方に

1991年、ROKKO23（六甲ヴァントワァ）
開業。阪神・淡路
大震災により被災し、本社地区の建物など24棟が倒壊止めればいいんです」

ようやく 乗 り 切って
阪 神・淡 路 大 震 災 に「 社員 に 小泉製麻 に 誇 りを 持 ってほしい」と思う植村氏は、「我々は創業時、100%ベンチャービジネスだった」と話す。近江商人の小泉新助が、イギリスの 商 社 と 共同 出 資 で 1890 年（明 治年）に会社を設立。建設したレンガ造

しかし100年を超す時間が退嬰的たい えいの幕開けを告げる先駆けだった。

は、神戸 における 民間 による 近代工業りの日本初のジュ ー ト（黄麻）紡績工場

23

した。

35

てらいのない植村氏らしい。

に 開業 し、 年 に 植村氏 は 社長 に 就任

外 壁 を 生 か し た 同 施 設 は 1991 年

ントワ ァ）」を 建設 した。古いレンガの

23

場のある
「 グランド 六甲 ビル」を 中小企

92

分 ほどの 距離 を 急いで 駆紡績時代から培った技術と知識は、
現在 の 化成品 の 開発製造 へと引継がれているたが、徒歩るなということです」

人 あり駄目だ。まずやって、うまくいかなければ、

ここに
この



ご意見・ご感想第29号「株式会社ノ ー スブル」の記事を拝

連携を含め支援者の総力を結集するこ

地方創生を目指す、インバウンドに特化読し、菅原社長の酪農・畜産業界の未来を変とで厚みのある支援に、また海外需要をしたオンライン観光サ ービスを展開する

える熱い思いに感銘を受けました。当社に取り込もうと果敢にチャレンジする事業「WAmazing株式会社」の課題解決に取り対しては、当行が上場を目指す地域企業向者の後押しにもつながるものと思います。

組む様子は、同じ女性として素晴らしいとけに開催している「IPO経営人材育成プログ

私は、本誌とともに日本公庫千葉支店国思いました。私どもが住む松阪市は伊勢

ラムTOHOKU」にて上場のノウハウ等を習民生活事業の担当者から紹介された「小

神宮の手前にあります。松阪牛だけでなく、得していただいたほか、日本公庫との協調融規模事業者の海外展開事例集」を興味深

他にも古き良き時代の建物や歴史があり、資による全国的な商流構築に向けた支援をく拝見しております。その時々の時勢にこれを活かして伊勢神宮に行かれる方 々にも少し足を延ばしてもらいたいと日々行っています。今後も日本公庫と連携する

沿ったテーマにて特集されていますのでことで、一次産業も含めた当地宮城の課題

海外展開支援に従事されておられる商工

思っていました。まさに彼女のアイデアは解決や地域活性化を目指していきます。

団体の皆さま、ぜひご覧ください !

ローカルな商売人には及ばないことなの

株式会社七十七銀行 執行役員地域開発部長

木更津商工会議所 中小企業相談所長

茂田井健太郎 様

関本一成 様で、ぜひ賛同したいと思いました。
松阪商工会議所 副会頭

中村久仁子 様第28号の「世界へ飛び立て 海外展開に挑

第29号「スタートアップが導く新たな未戦する中小企業」を拝読し、輸出志向の産地来」を拝読し、新たな発想と挑戦する姿勢

第29号の「スタートアップ」スペシャルの形成や輸出志向の事業者の育成に向けに感銘を受けました。とりわけ人材不足

リポートを拝読しました。紹介されている4社の代表者の業種はさまざまですが、て、勇気づけられました。輸出を契機に、もに対しAIやロボットを活用する取組みは、ろみに米焼酎の吟醸香を添加するという新日本 が 抱 えている社会課題に一筋 の 光

社会的課題を 成長 のエンジンに変換したな製法を開発した事例は、日本酒の進化明が差したのではないでしょうか。またて成長できる強い創造力と解決力。ミッだと感じますし、米の輸出の事例は、旺盛「未来に残したい日本の伝統

美濃手すション実現のために賛同する協力者とのな海外需要に対して、量をまとめる機能のき和紙」で当所会員事業所が、美濃和紙を出会い。掲載されていない困難に対して重要性を示しています。
「海外って面白い !」ちょうちんや和傘だけでなく、アクセサ

も情熱と冷静さの両面で挑戦する情景というワクワクが広がっていくことを期待リーとしてオリジナル商品を展開し海外が感じられ、将来、自社だけでなく、日本

しています。

に市場を広げている事例が紹介されまし経済のけん引者になれると期待を抱いてた。スタートアップと伝統産業、一見真逆います。さて、当庫と日本政策金融公庫に見えるビジネスも時代の潮流と顧客のは、創業に関する協調融資・CLO等、積極

ニーズを読んで変化に対応していくこと的に連携しております。その他、9月のが重要だと感じました。日本政策金融公当庫と日本公庫4支店（下関支店・山口支独立行政法人日本貿易振興機構（ジェトロ）
茨城貿易情報センター 所長

吉田雄 様

第28号に掲載された「世界へ飛び立て 海庫と連携を一層深めていき、こういった店・岩国支店・浜田支店）との事業承継支企業を1社でも多く支援していきたいと援に関する覚書締結により、10月に起業者・大学生を中心に約80名参加いただ存じます。

外展開に挑戦する中小企業」を拝読し、改岐阜商工会議所 中小企業相談所長

めて中小企業の底力を感じました。新型コ鬼頭貴士 様ロナウイルスの感染拡大を契機に多くの中レで終えることができました。今後も管内の地域経済に貢献する取引先を多く小企業がインターネットを活用した「越境支援できるよう、日本公庫との連携を深EC 」にチャレンジされていると聞きます。

めていきたいと考えています。

本号には「海外ビジネス支援パッケージ」の第29号の特集「スタートアップが導く新ご紹介もありましたが、地域金融機関とのたな未来」を拝読させていただきました。

『日本公庫つなぐ』
へのご意見募集

本誌へのご意見・ご感想をお待ちしております。お寄せいただいたご意見などは、『日本公庫つなぐ』に掲載します。誌面の都合上、編集させていただくことがあります。

宛先

日本政策金融公庫 広報部『日本公庫つなぐ』
編集担当

FAX
送付先

03 - 3270 -1643

日本公庫ホームページでもご意見・ご感想を承っております。

31

いたPRイベントを開催。感動のフィナー

2023.12

西中国信用金庫 地域サポート部 部長

開道晴基 様シリーズ

地 域 と 生 きる 第 20 回

第30号
2023年12月発行
企画・発行／（株）日本政策金融公庫
広報部〒100-0004 東京都千代田区大手町1-9-4

制作・編集／TOPPAN（株） 編集アドバイザー／森一夫

写真提供／小千谷市 にぎわい交流課

お新潟県小千谷市、南魚沼市ほか
ぢ

や

ちぢみ

えち

ご

じょう

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「小千谷縮・越後上布」
そそ“ 雪中に糸となし、雪中に織り、雪水に洒 ぎ、雪上にさらす。雪ありて縮あり… ”。
ほく えつ せっ ぷ

すず き ぼく し（鈴木牧之 著）
越後魚沼地区の暮らしぶりを詳細に描いた江戸時代の書物『北 越雪譜 』に、雪があってこそ生まれるとうたわれた麻織物・越後縮。その歴史は古く、奈良正倉院にも保管されているほどだ。後に行政区が分かれたことなどから、「小千谷縮・

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越後上布」と呼び分けるようになったが、いずれも国の重要無形文化財に指定され
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い ざり ばたユネスコの無形文化遺産に登録されている。苧 麻 の繊維を紡ぎ、居 座 機 という手織機で織り上げるなど、完成までには 60 もの工程があるが、その仕上げに行われるのが「雪ざらし」だ。雪が固く締まる快晴の日を選び、反物を雪上にさらして漂白する。雪が解ける際の水蒸気が布目を通ることで、白地はより白く、色柄はより鮮やかになるという。やがて最上級の夏の着物となる反物が純白の雪原に広がる
光景は、越後の長い冬の終わりを告げる風物詩でもある。

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