5月 給食献立予定表
令和6年

大分大学教育学部附属特別支援学校
献立名

日牛
乳

赤の仲間
血や肉になる黄の仲間
熱や力の元になる

緑の仲間
体の調子を整える

ｴﾈﾙｷﾞｰ
たんぱく質★1日は抹茶を使った揚げ物です。「♪夏も近づく八十八夜」と茶摘みの歌にあるように、新茶のかおり高い季節になりました。

ごはん

米

ししゃもの新緑揚げ
1 炒めごぼうサラダ
水
けんちん汁

2木

樺太子持ちししゃも○ ロースハム
出し昆布,かつお節,鶏肉,木綿豆腐,油揚げ

小麦粉,なたね油

じゃがいも,ごま油
八女茶ムース

コッペパン

コッペパン

○

色々お豆のチキンビーンズ

28.5 ｇ

にんじん,だいこん,しいたけ,しめじ,
根深ねぎ

700 kcal

ベーコン,卵,クリーム,牛乳,チーズ

オリーブオイル

たまねぎ,かぼちゃ,ほうれんそう,コーン

鶏肉,ミックスビーンズ,
ひよこ豆

サラダ油,三温糖,じゃがいも

たまねぎ,マッシュルーム,にんじん,トマト,グリーンピース

ネーブルオレンジ

30.3 ｇﾈｰﾌﾞﾙｵﾚﾝｼﾞコッペパン
7 さわらフライ
火 マカロニサラダ

抹茶

サラダ油,三温糖,いりごま白,ごぼう,にんじん
マヨネーズ

八女茶ムース

野菜たっぷりキッシュ

752 kcal○

レタスとウインナーのスープ

コッペパン

672 kcal

さわらフライ

なたね油

27.3 ｇツナ

マカロニ,三温糖,マヨネーズ

ウィンナー

キャベツ,にんじん,コーン,きゅうり
たまねぎ,にんじん,レタス,コーン★８日のインド煮は、肉じゃが風の煮ものをカレー粉やケチャップで味付けしたものです。

ごはん
8 インド煮水
きくらげと卵のスープ

米○ 鶏肉,さつま揚げ,厚揚げ
いりこ,卵

675 kcal

サラダ油,三温糖,じゃがいも

たまねぎ,にんじん

でん粉

にんじん,たまねぎ,えのきたけ,きくらげ,小松菜

30.2 ｇ★９日は手作りコロッケです。新じゃがいもがおいしい季節です。ホクホクのコロッケお楽しみに！

黒砂糖パン
9 手作りコロッケ
木ミネストローネ

黒砂糖パン○ 豚ひき肉,卵ベーコン

ごはん
いわしのトマト煮
10
金 おからサラダ○

オリーブオイル,三温糖

たまねぎ,にんじん,キャベツ,セロリ,しょうが,トマト

おから,ツナわかめ

コッペパン

マヨネーズ,上白糖

にんじん,だいずもやし,キャベツ, 小松菜
641 kcal

サラダ油,三温糖

青ピーマン,キャベツ,もやし,たけのこ,たまねぎ,にんじん,しめじ

春雨,いりごま白,ごま油

たまねぎ,にんじん,えのきたけ,根深ねぎ○

鶏肉,ベーコン,粉チーズ,生クリーム,牛乳

スパゲッティ,オリーブオイル

チーズ,かつお節

695 kcal

たまねぎ,にんじん,トマト

米30.6 ｇ

落花生八割,三温糖

だいずもやし,にんじん
にんじん,だいこん,ごぼう,根深ねぎ,小松菜

いりこ,鶏肉,油揚げ,味噌

やせうま

ミックス揚げパン

きな粉

コッペパン,油,落花生粉末,三温糖○ 鶏肉

ハヤシライス29.8 ｇ657 kcal

あじ○29.0 ｇ

ほうれんそう,にんじん,コーン

だんご汁

17
金 セサミドレッシングサラダ

きゅうり,にんじん,たまねぎ

コッペパン

ごはん

16
木 新じゃが芋のポトフ
切干しナポリタン

676 kcal米○ 豚肉,厚揚げ,八丁味噌

25.3 ｇ27.3 ｇ

いりこ,厚揚げ,味噌

春雨とわかめのスープ

アジの塩焼き15
水 いんげんともやしのピーナッツ和え

たまねぎ,にんじん,コーン

いわしのトマト煮

ごはん

14
トマトクリームスパゲティ
火
ほうれん草のチーズ和え

じゃがいも,小麦粉,パン粉,なたね油

米

もやしの味噌汁

13 厚揚げと豚肉の味噌炒め
月753 kcal

673 kcal

じゃがいも

にんじん,たまねぎ,きぬさや

ベーコン

バター

切干しだいこん,たまねぎ,ピーマン

豚肉

米,サラダ油たまねぎ,にんじん,セロリ,しめじ,マッシュルーム,グリーンピース

712 kcal

いりごま白,オリーブオイル,上白糖

キャベツ,にんじん,きゅうり,コーン

27.3 ｇ○ ロースハム

りんごゼリー

24.3 ｇ

りんごゼリー★今週は運動会応援メニューです。しっかり食べて元気に運動会の本番を迎えましょう。

ごはん

米723 kcal

ブリ切身

三温糖,でん粉

32.5 ｇ

豚ひき肉,味噌,ひきわり納豆

サラダ油,三温糖

ねぎ

沢煮椀

出し昆布,かつお節

さといも,でん粉

だいこん,にんじん,しいたけ,ごぼう

ホットドックウィンナーソーセージ,チーズ

背割りコッペパン,三温糖

たまねぎ,青ピーマン

676 kcal

じゃがいも

たまねぎ,にんじん,小松菜

22.7 ｇ

20 ぶりの照り焼き
月 スタミナねぎ味噌21
野菜コンソメスープ
火フルーツポンチ○○ ベーコン

黄桃,みかん,パイン,バナナ

しらす高菜とたまごそぼろごはん
22 鶏天
水
豆腐のすまし汁

しらす干し,卵米,ごま油,三温糖○ 鶏若鶏肉むね
出し昆布,かつお節,木綿豆腐,わかめ小麦粉,なたね油

抹茶蒸しパン23
木 春ちゃんぽん

たかな漬,にんじん,ねぎ673 kcal
34.8 ｇ

にんじん,だいこん,えのきたけ
薄力粉,三温糖,サラダ油,さつまいも

牛乳

642 kcal

チャンポン麺,サラダ油

たまねぎ,しょうが,にんじん,しいたけ,コーン,きくらげ,もやし,キャベツ,アスパラガス,たけのこ

25.4 ｇ豚肉 メンチカツ

米,薄力粉,サラダ油,バター,じゃがいも,なたね油

たまねぎ,にんじん,しょうが,グリーンピース

796 kcal

わかめ

サラダ油,上白糖

きゅうり,キャベツ,ブロッコリー

20.5 ｇ○ 豚肉,かまぼこ

焼ぎょうざ
ルウから手作りカレー
メンチカツのせ24
金 グリーンサラダ○

冷凍フレッシュパイン

パイナップル

25
土27
月

運動会
振替休日
コッペパン

白身魚のチーズ焼き
28
火 南瓜サラダ

コッペパン○クラムチャウダー

すけとうだら,シュレッドチーズ じゃがいも

たまねぎ,にんじん,コーン,キャベツ

ロースハム

マヨネーズ

かぼちゃ,きゅうり,コーン

ベーコン,あさり,牛乳,スキムミルク

サラダ油,じゃがいも,バター

たまねぎ,にんじん,マッシュルーム,パセリ

ごはん
29 麻婆豆腐
水わかめスープ

米わかめ

いりごま白,ごま油

しょうが,たまねぎ,しいたけ,にんじん, 根深ねぎ

グリーンピースのポタージュ

29.1 ｇ

たまねぎ,にんじん,コーン,根深ねぎ

米粉パン○31.4 ｇ

691 kcal

サラダ油,三温糖,でん粉,○ 豚ひき肉,八丁味噌,木綿豆腐 ごま油

米粉パン
ゆず風味鶏の照り焼き
30
木 こまつなと竹輪の炒め物

737 kcal

664 kcal

鶏肉

三温糖

ゆず果汁

ちくわ

サラダ油,いりごま白キャベツ,小松菜,もやし

鶏肉,牛乳,クリーム

バター

たまねぎ,にんじん,グリーンピース

48.1 ｇ★武者汁は大分県杵築市で生まれた郷土料理です。魚のすり身のちぎり揚げが入っています。武者が多かった城下町なので武者汁と名づけられました。

ごはん

米

さばの醤油煮31
金 おかか和え武者汁

さば○691 kcal

三温糖

しょうがかつお節
いりこ,厚揚げ,ちぎり揚げ,味噌27.6 ｇ

ほうれんそう,だいずもやし,キャベツ
こんにゃく,じゃがいも

にんじん,ごぼう,根深ねぎ※食材の都合により、献立を変更する場合があります。
※献立は毎月発行しますので、朝夕の食事と重ならないようにご活用ください。

新学期が始まってもうすぐ１カ月、疲れが出てくる人もいるのではないでしょうか？
今月はみなさんが楽しみにしている運動会があります。
運動会の当日はもちろん、練習の時も十分に体を動かすことができるように、食事をしっかりとることが大切です。

スポーツには多くの栄養が必要です
私たちは、食べ物からエネルギーや栄養素を得て成長したり体を動かしたりしています。
運動量が増えれば、その分エネルギーや栄養素の必要量は多くなります。
毎日3食きちんと食べ早寝早起きをして体調を整えましょう。

疲労回復に役立つ栄養素
ビタミンB1・・・・・体の中で糖質がエネルギーにかわるために必要な栄養素です。
豚肉や豆類などに豊富に含まれています。
アリシン（硫化アリル）・・・・・糖質がエネルギーにかわるのに必要なビタミンB1の吸収を助けます。
にんにくやねぎニラなどに豊富に含まれています。
材料 5人分
サラダ油・・・小さじ1
にんじん・・・50ｇ
もやし・・・・・200ｇ（1袋）にら・・・・・・100ｇ（1束）

サラダ油・・・小さじ1
豚肉・・・・・・250ｇ
塩・コショウ・・・少々★濃口しょうゆ・・小さじ1★酒・・・・・・・・小さじ1★練りごま・・・・大さじ1★麦味噌・・・・大さじ1と1/2★三温糖・・・・小さじ1★みりん・・・・大さじ1★水・・・・・・・大さじ2
いりごま・・・・小さじ2★大分県産のにらをたっぷり使ったレシピです。
ニラと豚肉で疲労回復効果up！
簡単に作れるのでぜひ試してみてください。
作り方①フライパンに油をしき、にんじん、もやし にらをサッと炒める。
いったんボウルなどに取り出す。
②①と同じフライパンに油をしき、豚肉を炒める。肉に火がとおったら塩コショウ・合わせ調味料を入れ炒める。
③炒めておいた野菜を肉のフライパンに入れゴマも入れる。
肉と野菜が混ざったら火をとめます。
④ごはんの上にのせて出来上がりです。

※野菜と肉を別々に炒めることで野菜の食感を残すことができます。
野菜は強火でサッと炒めるのがポイントです。