いろいろちょうみりょう

色々な調 味 料
いAssaisonnements
いろいろ

ちょう み りょうスーパーに行くと、 色 々な 調 味 料 があります。
Vous trouverez plusieurs sortes d'assaisonnements dans le supermarché.
いたあとき

つか炒めたり揚げたりする時に使います。
あぶらゆ

いろいろな 油 がありますが、まず「サラダ油」（サつかあぶらラダオイル）を使ってみましょう。

油HuileOn l'emploie pour faire cuire et frire un aliment.
Vous avez les huiles de toutes sortes, cependantnous employons d'abord la "Salada oil"
ようしょく

りょうり

つか

洋 食 の料理やドレッシングによく使います。
たか

ふ つうりょう りとき

とても高いものもありますが、普 通 の 料 理 の時
すうひゃくえん

オリーブオイル
Huile d'olive

は、数 百 円のものでいいです。
On l'emploie pour les plats occidentaux ou la sauce àla vinaigrette.
Leur prix sont chers néanmoins on l'achète à
quelques centaines de yens pour les plats ordinaires.
ちゅうかりょうりあぶら

ごま 油
Huile desésame

つか

中華料理によく使います。
Elle est très répandue à la cuisine chinoise
ようしょく

りょうり

つか洋 食 のスープや料理によく使います。
かりゅう

すな

こけいせっけん「顆粒（砂のようなもの）」と「固形（石鹸のようなもの）」があります。

コンソメ
Consommé

On l'emploie couramment à la soupe et les mets
occidentaux
Nous avons "le Granulé"(comme le sable) et " lesolide" (comme le savon).

み そ し る

わしょく

りょうり

味噌汁や和食の料理によく使います。
「かつお」「こんぶ」「にぼし」などがあります。
かりゅう顆粒だしBouillon
sous forme
de granulé

On assaisonne ordinairement la soupe au miso et lesplats de la cuisine japonaise.
Nous avons;"Morceaux de bonite cuite et séchée""Algues marines séchées""Petites sardines séchées"
とう ふた

とき

つかさしみや豆腐を食べる時に、そのまま使います。に もの

いろいろ

わ しょく

りょう り

つか煮物など、 色 々な和 食 の 料 理にも使います。
いろいろ

ねだん

いろいろ

しゅるい

ふつう

色々な値段、色々な種類がありますが、まず、普通
しょうゆ

しょうゆ

醤油
Sauce desoja

つかの醤油を使ってみましょう。
Quand on mange le sashimi ou le tofu, on l'assaisonnetel quel.
Elle s'emploie à la cuisson et aux plats variés de lacuisine japonaise.
Les prix sont divers et les types sont variés, vous
allez donc choisir le shoyu ordinaire.
すものりょうりつか酢の物などの料理に使います。
さとう

しおす

つかこくもつ す

砂糖や塩とまぜて、すし酢にも使います。
「穀物酢」
こめ ずや「米酢」などがありますが、どちらでもかまいません。
つかはじれいぞう こい

使い始めたら、冷蔵庫に入れておきましょう。
す酢Vinaigre

On l'emploie pour vinaigrer un aliment.
En mélangeant le sucre et le sel, on fait levinaigre-sushi.
Il y a "le vinaigre produit de céréales" et "le vinaigre
produit de riz" il importe peu que cela soit decéréales ou de riz.
Gardez la bouteille dans le réfrigérateur après l'avoir
débouchée.

さけにほんしゅいろいろ

りょうりせいしゅか

つか「酒」は「日本酒」のことです。色々な料理に使います。
りょうりしゅやす「料理酒」ではなくて、安い「清酒」を買いましょう。
つかさけ酒Sake

はじれいぞう こい

使い始めたら、冷蔵庫に入れておきましょう。
Sake est la boisson alcoolique japonaise.
Il s'emploie à relever le goût de plats divers.
Il vaut mieux acheter "seishu (vrai sake) à bas prix "plutôt que "sake pour la cuisine"
Gardez la bouteille de shoyu dans le réfrigérateuraprès l'avoir débouchée.
あまさけに ものいろいろ

わ しょくりょう り

甘い「酒」です。煮物など、 色 々な和 食 の 料 理
つかに使います。
ほんみりん

味醂
Mirin

つか

まず、「本みりん」を使ってみましょう。
C'est un sake doux.
Mirin s'emploie à la cuisson et aux plats divers de lacuisine japonaise.
D'ailleurs préparons un plat avec "hon-mirin ".
やこのとんかつやフライにかけます。焼きそばやお好みや焼きにも使います。
ちゅうのう

つか

まず、「 中 濃 ソース」を使ってみましょう。

ソース
Sauceanglaise

さとう

砂糖
Sucre
しお塩
Sel

Elle s'emploie à la friture ou à la côtelette de porcpané.
Elle s'emploie également aux nouilles sautées ainsiqu'okonomi yaki.
Essayons la sauce anglaise demie-épaisse.

み そ し る

つかわしょくりょうり

つか味噌汁に使います。いろいろな和食の料理にも使います。
あか み

そ

しろ み

そ

いろいろ

すこあま

「赤味噌」「白味噌」など、色々あります。
「少し甘み

そ

すこから

みそい味噌 」も「少し辛 い味噌 」もあります。まず、
みすこそ味噌

あか み

そつかOn l'emploie pour faire la soupe au miso.
Et on peut aussi employer le miso pour les plats
différents de la cuisine japonaise.
Il y a "le miso rouge" et "le miso blanc" etc. Il y a
aussi "le goût légèrement doux" et "le goûtlégèrement piquant ". Essayons " légèrement doux demiso rouge "

Miso

むかし

あま「少し甘い赤味噌」を使ってみましょう。

ちょうみりょうことば

昔 から、調 味 料 について「さ・し・す・せ・そ」という言葉があります。
Les japonais disent depuis longtemps concernant les assaisonnements qu'il y a les mots"sa, shi, su, se, so."

さとうしおすしょうゆ

みそ

わしょくきほんてきちょうみりょう「さ＝砂糖、し＝塩、す＝酢、せ＝醤油、そ＝味噌」のことで、和食の基本的な調 味 料です。
"Sa = sucre, si = sel, su = vinaigre, se = sauce de soja, so = miso" ce sont lesassaisonnements fondamentaux de la cuisine japonaise.

りょうり

すこちがりょうり

とき

じゅんばん

つか料理によって少し違いますが、料理の時には「さしすせそ」の 順 番 で使うのがいいそうです。
Cela varie un peu selon des plats mais quand vous préparez les mets vous pourriez vous
référer à l'ordre de l'utilisation des assaisonnements telle que "sa, si, su, se, so."