赤米ニュース №297

赤米ニュース――――――――――――――――――――――――――――――

第 297 号
（2021 年 12 月 31 日）

東京赤米研究会〒186-0003 東京都国立市富士見台 4-11-13 メゾン国立 201 長沢方（℡042-577-6855）―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
おしらせ-------------------------------------------------------------------------------------------------------------2372
おたより-------------------------------------------------------------------------------------------------------------2375
国分寺市の稲作農具（Ⅷ）----------------------------------------------------------------------長沢利明 2376
表紙解説：江戸東京ゆかりの植物⑫―タマノカンアオイ― ------------------------------------ 2378

2371

赤米ニュース №297

願い申し上げます。

おしらせ●本年の新嘗祭
●当会事務局が移転しました

収穫の秋も終わりましたので、例年であれ東京赤米研究会の事務局所在地が、このほばこの時期、国分寺市内の各神社で収穫を感ど移転することとなりました。移転先住所は謝するための新嘗祭の祭事がおこなわれるは下記の通りです。なお電話番号は今まで通りずだったのですが、今年は例年通りではありで、変わりません。よろしくお願い申し上げませんので、お気をつけ下さい。まず西恋ヶます。

窪の熊野神社ですが、11 月 23 日（火）に一（移転先）応、新嘗祭の神事はおこなわれます。
ただし、〒186-0003 東京都国立市富士見台 4-11-13

コロナ禍はまだ収まっておらず、これから感メゾン国立 201 長沢方（℡042-577-6855）

染の第 6 波がやってくる恐れもあるため、慎重な対応を取ることとなりました。一般信徒●再度会員登録の更新のおしらせの招待はこの際、断念し、宮司と氏子役員の前号でもお知らせしましたが、当会では例
年通り、恒例の会員再登録・更新の手続きを、みで、簡略な形で神事のみをとりおこなうことになったとのことです。

現在おこなっております。よろしくご協力い一方、本町の本町南町八幡神社では例年通ただければ、さいわいです。本誌『赤米ニュり、国分寺赤米プロジェクトが中心となって、ース』は、購読料会費というものがないかわ

11 月 27 日（土）に新嘗祭神事と第 3 回赤米りに、例年 1 年間単位で会員の皆様に、本誌祭を挙行することとなっております。くわしの継続配布希望の有無を、意思表示していた

いことは、国分寺赤米プロジェクトの坂本浩だくことになっております。その手続きのや史朗代表におたずね下さい。

り方は、次の通りです。
すなわち明年 1 月以降も、『赤米ニュース』●国分寺九小で赤米稲刈りの配布を引き続き希望される方は、本年中に本年 11 月４日（木）、国分寺市立第九小学

その旨を一言、本会までご連絡下さい。連絡校で、５年生２クラスによる校内での赤米稲方法は、葉書でも手紙でも電話 1 本でもかまいません。どうせですからその際に、本年の赤米稲の作柄状況やご感想、失敗談などのエピソードも、ついでにお知らせ願えればとも存じます。明年 1 月号からは、配布継続の意思表示をされた方々にのみ、本誌を継続発送させていただくことになりますので、この手続きを怠りますと、発送が打ち切られることになります。
ぜひご注意願いたいと思います。
お手数をおかけしますが、何とぞよろしくお2372

赤米ニュース №297
自分たちで収穫した赤米の、擂り鉢を用いての籾すり方法を教えてもらいました（国分寺九小にて）刈りがおこなわれました。九小では赤米セミ生、2 クラスの担任の先生方も校庭に勢揃いナーレの指導のもと、５年生児童が大型プラされ、赤米セミナーレからは大石・猪浦・野ンターを10 個ほど各教室のベランダに並べ、沢・富村・長沢の５名も参加され、児童らの初めて赤米作りにチャレンジしていたのです

指導にあたられました。校庭に並べられたプが、春にまいた種が発芽して、その後、苗がランターの前で、まずは 5 年 1 組から稲刈り

大きく育ち、秋には稲穂が稔って、収穫を待を始めますが、最初に赤米セミナーレ代表のつばかりの状態になっていました。

大石さんから挨拶があり、次に長沢さんによ

児童らは夏の間、みんなでミニ田んぼの水る石包丁の使い方についての説明がなされたやりを続けてきたのですが、夏休み期間中は後、いよいよ児童らが手に石包丁を持って稲どうしても土が乾き過ぎてしまうこともあっ刈りに取りかかります。
「切れた！切れた！」たようで、稲穂の稔り方はいまひとつでしたの歓声があがり、児童らは上手に赤米稲の穂が、それでも結構、穂が垂れていて、何とか刈りを進めていきます（写真参照）。

収穫にまでこぎつけることができたのは、児童らの日々の努力のたまものです。

セミナーレのメンバーらは班ごとに散らばり、児童らに懇切丁寧なアドバイスをおこな

本日の稲刈りには、九小校長の矢島英明先って、ともに楽しく作業をサポートしました。

2373

赤米ニュース №297

すぐにすべてのプランターの稲穂を刈り終わトウガラシの飾り物を作っています

り、残った稲藁を根刈りしてプランターを片付け、残されたゴミなどを掃除して、稲刈り作業は終了しました。次に、すでに刈り取って脱穀と乾燥とを済ませてある籾を用い､擂り鉢とスリコギを用いて籾摺りをおこないます（写真参照）。大石さんの実にわかりやすい説明と模範演技に、児童らは熱心に聞き入り、自らもスリコギを手に取って籾摺り作業にさっそく挑戦です。籾が割れて中から赤茶色の玄米が飛び出すたびに、「本当に赤いお米籾摺り体験もおこないましただ！」と、みんな感動していました。地面にこぼれ落ちた籾粒を拾い、爪で殻を剥いてみる児童もおり、その玄米を家に持ち帰って通常米と混ぜ、お母さんに赤米飯を炊いてもらって、自分も食べてみるのだという児童もいました。おおいに結構なことで、ぜひやってみてもらいたいと私たちも思いました。
その後は引き続き、5 年 2 組が同じ作業をおこない、午前 10 時半にはすべて終了しました。五小では来年度も、赤米作りをおこなうとのことです。

まずは、藁の下ごしらえから始めますが、ひとつかみの藁束を手でよくすぐってハカマ●赤米会の青空藁細工教室（稲の葉）をていねいに取り除き、茎（稈）国分寺赤米会では、初めてのこころみとしだけにします。次にその藁束を水に沈め、30て本年 11 月 3 日（水）、藁細工教室を開催し分間ほど浸けておきます。その間に、今度はました。会場はいつもの、武蔵国分寺跡の赤トウガラシの魔除け飾りを作ります。何本も米畑です。収穫を済ませた畑の脇の空き地にのトウガラシの実を稲藁で編み込んで連ねてブルー・シートを敷き、10 名ほどの会員が集いくのですが、これを戸口などに吊しておくって、晩秋の青空の下、楽しい野外藁細工教と、魔物の侵入を防ぐことができるといわれ室となりました。指導されたのは、市内在住ており、必要な時にはそこから適宜、トウガの藁細工研究家で東京農工大学OG の中田真

ラシを抜き取って、料理などに使うこともで紀子さんです。赤米畑の脇には先日の稲刈りきます。4 本の藁を交互に編み込んで、トウ後に残された大量の赤米稲の藁が積み上げらガラシをつないでいくのですが（写真参照）、れており、腐るほど藁があり余っているので、中田さんのわかりやすい説明により、誰もがいくらでも使えます。

すぐに編み方を覚えて、上手に作品を作り上2374

赤米ニュース №297

げていきます。この日、用いたトウガラシは収穫したばかりで、まだ青かったのですが、吊しておくうちに赤く変色していくのだそうです。
そうこうするうちに、先ほど水に浸けておいた藁束がしっとりと水を吸い、よい状態になりましたので、今度はそれを用いて縄をないます。藁束の水を切り、藁槌でトントンと叩くと茎がやわらかくなり、細工がしやすくなりますので、それを用いて皆で縄をなっていきます。初めての体験に、誰しも苦戦していましたが、すぐにコツをつかみ、全員が立派な縄をなえるようになりました。
その後は、擂り鉢を用いての籾摺り作業などをおこない（写真参照）、正午に解散となりました。赤米畑の隣家の道林さんご夫婦の、手作りの青梅ジュースと赤紫蘇ジュースも振●スズメに食われました（野沢森生）

る舞われ、実においしくて誰もがおかわりを

先日は『赤米ニュース』第二九六号、お送していました。道林さん、いつもありがとうり頂き有難うございます。いつも栽培マニュございます。赤米会の活動も、年内はこれでアル参考にさせて頂いておりましたが、先月終了となります。

号の「稲刈りについて」に記載されていまし――――――――――――――――――――た防鳥ネットを、買いに行こうと思っていた

おたより

矢先にごっそり（半分以上、たぶんスズメに）無くなっていたことが判明、せっかく「赤米栽培記」まで載せて頂きながら、大変面目な●赤米の穂が出ました（高橋寿子）

い結末となってしまったのです。スズメなど秋晴れの日、友人を誘って我家の庭の古代見かけないと思っていましたが…とても残米のスケッチをしていました。その時、シジ念ですが、仕方ありません。気を取り直し、ュウカラの家族づれが庭木の間からこちらへ

明春に再チャレンジしていこうと思います。

やって来て、私たちを見て戻って行きました。

会員登録の更新のお知らせ有難うございます。

この時、穂のあちこちが白いもみがらになっいろいろお手数おかけするばかりで恐縮ですている訳がわかりました。
籾をむいてみると、が、継続させて頂きたく、どうぞよろしくお中はまだ白いので、あと 10 日位してから再願いいたします（10/25：東京都国分寺市）。

チェックして、刈り取る事に致します（10/17：東京都国分寺市）。

●引っ越ししました（長沢利明）
私の住む国立市内のアパートがこのたび2375

赤米ニュース №297

取り壊されて、戸建て住宅が建てられることとなり、追い出されてしまうこととなりまし

国分寺市の稲作農具(Ⅷ)

た。いきなり言われても困るのですが、やむ

長沢 利明 2 耕起作業と農具・つづき一方、なく転居を決め、同じ国立市内の富士見台 4陸田にあっては、種籾が直播きされるので、丁目に引っ越しすることとなりました。子供

いつでも播種ができるように、畑の土を細からももうすでに独立しており、老夫婦のみのくならしておかねばならない。戦前の恋ヶ窪

2 人暮らしなので、新居はせまいアパートにでの本田の耕起作業の場合、おおよそ 4 月末したのですが、蔵書類はとても全部を置けなにマンノウを用いて人力で荒っぽく田を耕しいので、大量に処分しました。トラック 1 台た後、スキ（犂・馬耕機）を馬に曳かせて土分ほどの量を捨てたのですが、よくもまあ、を細かくし、5 月末にオンガ（馬鍬）を馬にこれほどたくさんの本を今まで貯め込んでい曳かせて代掻きをおこなっていたが、オンガたものです。とても名残り惜しいのですが、を用いて田の土をさらに細かくする作業をス仕方ありません。赤米の標本類は、武蔵国分

キナオシ（鋤き直し）とも呼んだ。馬喰から寺跡資料館に全部寄贈させていただきました。

馬を借りるのは 2 回で、1 回目はスキを用い新しいアパートは、南武線矢川駅の目の前でての耕起、2 回目はオンガ（マす（11/16：東京都国立市）
図 9 榎戸新田のその他

2373

赤米ニュース №297

図 10 恋ヶ窪のマンガンガ）を用いてのスキナオシの時であった［榎本・松本,1995:p.116］

以上のプロセスを経て、いよいよ稲の植えつけ作業が始まる。水田での稲作であれば、ま3 苗代作り・定植作業と農具

ずは 4 月初旬に用水の川さらい作業がおこな
われ、4 月半ばには苗代（ナエマ）作りが2373

赤米ニュース №297
図 11 エブリ（榎戸新田）とレーキ（下谷保新田）なされ、5 月初旬には苗代への播種となる。

図 11 には、エブリとレーキの実測図を掲げて播種作業のことを、一般に「種ふり」と称しおいた。ている。
あわせて本田の最後の仕上げ作業も、――――――――――――――――――――同時になされることになっている。

[表紙解説］江戸東京ゆかりの植物⑫（つづく）

水田にせよ、陸田にせよ、最後の仕上げは―タマノカンアオイ―

耕土の表面を平らにならすという作業であっカンアオイはウマノスズクサ科の植物で、地方ごとたが、その時に用いられる農具がエブリ（柄にいろいろな亜種に分類されているが、関東地方南西振り）であった。エブリとは、木製の角材を部の丘陵地帯にのみ自生する特産種を、タマノカンアＴの字型に組み立てたシンプルな農具で、土オイ（多摩の寒葵）と呼ぶ。偉大な植物学者として知ならし具であった。高校野球の球児たちが、られる牧野富太郎博士により、多摩地域で発見されたグラウンドの整備にいつも用いている、あのので、タマノカンアオイと名づけられた。その学名をＴの字型をした用具を思い出せばよい。俗にAsarum tamaense Makino というが、tamaense とは「多それをトンボと呼ぶのは、Ｔの字型の用具の摩産の」という意味だ。春の 4～5 月に花を咲かせる

形が、空を飛ぶトンボの形に似ていることかが、花弁のない顎片のみの花で、しかも半ば土に埋もら来ている。田畑の土の表面を平らにならすれるように咲くため、まことに目立たない地味な花だ。

トンボが、エブリなのであった。

葉柄が緑色ではなく、褐色～暗紫色をしている点が特

近年では西洋式の熊手を用いて、土や泥を徴で、他の亜種と区別することができる。狭山丘陵やならすこともなされるようになり、それをレ多摩丘陵の広葉樹林内を散策してみれば、日陰の草むーキと呼んでいるけれども、レーキとは rake

らの中に、地を這うようにしてひっそりと生えているであって、「熊手」という意味の英語であった。

タマノカンアオイを見ることができる。

2373