「食品ロス」問題を入り口とした「まちづくり学習」への挑戦～公立小学校の６年生が地域の産・官・学をつなぐ～

東京都 武蔵村山市立第十小学校
副

校

長

今 井

一 馬

第６学年教諭比留間雄 大（令和 5 年度現在 三鷹市立第一小学校）
第６学年教諭

目

久保田

萌 海

次

１ 「食品ロス」を自分事として課題意識するために

1

２ 「食品ロス」の課題解決に向けて「まちづくり学習」をデザイン

2

３ 課題解決に向けた挑戦の記録
3.1 規格外野菜の販売に挑戦
3.2 給食ロス削減に挑戦
3.3 フードドライブに挑戦
3.4 企業の取組に挑戦

2
2
5
7
11

４ 挑戦の成果と今後の構想
4.1 御協力いただいた方々への成果発表会
4.2 学習の成果と次への構想
4.3 「まちづくり学習」のバトン
4.4 「まちづくり学習」からの広がり

16
16
16
17
18

脚注

御協力いただいた方々・団体・企業

１「食品ロス」を自分事として課題意識するために６年生の総合的な学習の時間において「食品ロス」をテーマに進めるにあたり、児童は

まず現状の調査から行った。その際に大切にしてきたことは、グローバルとローカルの２つの視点から見つめることである。
【グローバルな視点から】グローバル化の進展により、日本を含む世界の食料システムは、様々な危機にさらされる よ う に な っ た 。パ ン デ ミ ッ ク に よ る 流 通 量 の 低 下 、戦 争 や 紛 争 に よ る 輸 出 入 の 規 制 な ど 、
世界情勢によって食料や飼料の価格は大きく変動している。また、温暖化を始めとする気候変動が要因として加わり、安定した食料供給は今後さらに困難を極めていくだろう。
しかしながら、現状の全世界の食料生産量を全人口で均等に配分した場合、生きていく
上で十分な供給量があるという。それでも飢餓や貧困で苦しむ地域があるのは、先進国の食の浪費（飽食）があるからだ。好きなときに、好きなものを食べることができる消費環
境は、その裏で食べられるものを捨ててしまう状況を生み出してしまっている。いわゆる食品ロスである。
［資料１：児童が調べた世界や日本の食品ロスの状況］注）

世界で年間約１３億トンの食品が廃棄されており、全世界の食品の約３分の１が捨てられている計算になる。



日 本 の 食 品 ロ ス は 、 年 間 推 計 約 ６ ４ ３ 万 ト ン （ 20 16 年 ） で あ り 、 こ れ を 一 人
当たりに換算すると、毎日お茶碗１杯分を捨てているという計算になる。



日本の食品ロスのうち、一般家庭の廃棄量が２９１万トン、生産者側の廃棄量が３５２万トンであり、生産者と消費者の双方に課題がある。

日本も例外にもれず、年間の食品ロスは６４３万トンにのぼる。２０５０年には世界人
口が１００億人を突破するとされる中、日本を含む先進国の食品消費のあり方を変革していくことが、急務であることに気付いた。
【ローカルな視点から】地球規模で考えたあとには、足元から行動する視点が重要となる。
本市（東京都武蔵村山市）のごみ対策課（西川主事）とオンライン授業を行った際に、市の課題が浮き彫りになった。ごみ排出量は、東京都２６
市の中でワースト２位であり、そのうち４０％が食品ごみに相当するとのことだった。今後、企業に加えて、各家庭での食品も含めたごみの削減が課題となる。

［写真１：ごみ対策課とのオンライン授業］1ま た 、学 校 の 食 品 ロ ス に 目 を 向 け る と 、給 食 が 真っ先に挙げられる。市の給食センター勤務の栄養教 諭（ 吉 村 主 任 栄 養 教 諭 ）に よ る 出 張 授 業 で は 、本校の残食率は同市立小学校の中でワースト２位と伝えられた。残った給食が廃棄される映像を見ると 、食 品 ロ ス が 自 分 事 と し て 直 結 し 、「この量を削減しなくては」という強い思いに駆られた。

２「食品ロス」の課題解決に向けて「まちづくり学習」をデザイン
食品ロスに関わる学習をデザインする際に、学［写真２：栄養教諭による出張授業］

校 だ け で な く で き る 限 り 外 部 、特 に 市 の 産・官・学とのつながりを模索した。市の教育委員会は、今年度から「持続可能なまちづくり」を実現するために、「 ま ち づ く り 学 習 」を 推 進 し て い る 。未 来 の 市 を 担 う 児 童 た ち が 、こ の 地 に
魅 力 を 感 じ 、伝 統 を 継 承 し た り 、新 た に 起 業 し た り す る 流 れ を 生 み 出 し た い ね ら い が あ る 。
そこで、児童の願いも踏まえながら、年間の学習内容を以下のようにデザインした。
［資料２：総合的な学習の時間（６年生）の年間指導計画概要］
学期

１学期

主題

規格外野菜販売

給食ロス削減フードドライブ

企業の取組に学ぶ

地域の農家で廃棄

給食の残食を減ら

食料を必要として地域のショッピン

されている規格外

す た め に 、学 年 だ けいる家庭や子ども

グモール内にある野菜にスポットをでなく全校体制で食堂などに食料を店 舗 か ら 、企 業 の 取

当 て 、ロ ス に な ら な取り組めるように

届 け る た め に 、フ ー組について学び、

いように十小夏ま

計画・遂行する。

ド ド ラ イ ブ を 計 画・

SDGs の 観 点 か ら 今遂行する。

後の視野を広げる。

内容

２学期

つりで販売する。

３学期

このような流れを経験することで、食品ロスの課題解決を図りながら、市全体へ学習のフィールドやネットワークを拡大できると考えた。

３

課題解決に向けた挑戦の記録

３ .１

規格外野菜の販売に挑戦（１学期）

最 初 に こ の 単 元 を 設 定 し た 理 由 は 、１ 学 期 末 に 今 年 度 リ ニ ュ ー ア ル し た「 十 小 夏 ま つ り 」
が控えていることがあった。この行事は、昨年度までＰＴＡや地域団体などの大人が、児童のために遊びやお店などを提供するものであった。しかし、これでは児童の主体性が育たないと判断し、児童自身が遊びやお店を企画・運営し、児童・保護者・地域の方々がそれらに参加するスタイルに変革した。

2

特に体育館に設定したマーケットエリアは、金融教育の一環として児童が制作したものなどを現金で売買するエリアとした。６年生のお店において、何を販売するか模索していく必要があった。
（１）規格外野菜との出合い
本校の周りには、まだまだ多くの畑が残っており、給食にも地域の野菜が使われるほど野菜の生産が盛んである。３年生の社会では、地域の畑に見学に行っており、多くの児童はその時の経験を覚えていた。そこで、地域の農家の方に児童自身が電話でアポイントメントを取り、学校で地域野［資料３：十小夏まつりのイベントマップ］

菜の現状について教えてほしいと依頼した。
農家の方は快諾してくださり、児童は初めて規格外野菜について知ることになった。規格 外 野 菜 は 「 小 さ 過 ぎ る 」「 大 き 過 ぎ る 」「 形 が 悪 い 」 な ど の 理 由 で 店 頭 に 並 ば ず 、 捨 て られるということだった。できる限りＢ級品として売る努力をしているが、小さな農家では流通ルートがないことも悩みとして挙がった。
児 童 か ら は「 規 格 外 野 菜 は 味 が 違 う ん で す か ？ 」という質問が出され、農家の方からは「味は全く変わらずおいしいけれど、小さ過ぎると調理がしにくいし、大き過ぎると使い切れないなどの理由
で 食 べ て も ら え な い 。」と 教 え て い た だ い た 。児 童
は、おいしく食べられる野菜が捨てられている現状に、より強い課題意識をもった。
［写真３：農家の方による授業］（２）規格外野菜の販売に向けて農家の方から学んだことで、「 規 格 外 野 菜 の 廃 棄 を な く し た い 」と い う 思 い が 固 ま り 、その解決方法として「規格外野菜の販売」という方向で進んでいった。規格外野菜の調達については、授業をしていただいた農家の方に加え、児童のアポイントメントによりさらに２軒の農家が協力してくださることになった。
しかし、販売した経験が全くない児童にとっては、ここからが大変であった。お店のレイアウトや各種表示、商品の値段決定など、未知の領域に戸惑いながらも、普段の授業で3

は 味 わ え な い 課 題 に ワ ク ワ ク し な が ら 取 り 組 ん で い た 。特 に 、野 菜 の 値 段 設 定 に 向 け て は 、
近 所 の ス ー パ ー で 野 菜 の 価 格 を メ モ し て く る 児 童 が た く さ ん お り 、設 定 す る 根 拠 と な っ た 。
十小夏まつりの前日には、日持ちしやすい根菜類の袋詰めを行った。算数で使っていた
量りを用い、重さや個数を考慮して詰めていった。スーパーに並んでいる野菜と同じように、自分たちでビニール袋に詰めるだけでも、お客様に買ってもらう商品を扱っている緊張感があった。
（３）規格外野菜の販売当日（令和４年７月１６日：十小夏まつり）
当日は、日持ちしにくい野菜が農家から朝早く届けられ、全員で朝から袋詰めに追われた。児童は、新鮮な野菜をできるだけ早く消費者に届ける工夫を、作業しながら感じることができた。社会の授業で、このような努力がされていることは学んでいたが、実際に体験 す る と 野 菜 を 見 る 目 が 変 わ っ て き た 。最 終 的 に 店 頭 に 並 ん だ 野 菜 は 、次 の と お り で あ る 。
○じゃがいも

○玉ねぎ

○かぶ

○かぼちゃ

○長ねぎ

○トマト

○きゅうり

○キャベツ

○ピーマン

いよいよ販売時刻となった。最初のうちは、買い手となる保護者も様子を見ていたが、児童の呼び込みにも誘われて、続々とお客さんが来店するようになった。販売コーナーでは、規格外野菜の現状を知ってもらうためにプレゼンで説明したり、その野菜がおいしく食べられる よ う に レ シ ピ を 添 え た り し 、付 加 価 値 を 高 め た 。
販売をしていると、児童は早くなくなってしま
うものと、そうではないものがあることに気付いた 。こ の 時 期 は 、玉 ね ぎ が 高 い 時 期 で あ っ た の で 、玉ねぎはあっという間に完売となった。ニュースなどで少しは知っていた需要と供給の関係を、体［写真４：規格外野菜の説明をする児童］

験を通して学ぶ貴重な機会となった。

［写真５：規格外野菜を販売する児童］

4

販売を終えた児童は、野菜を提供してくださった農家の方々に対し、売上金額等の報告と感謝のメッセージを送った。
［資料４：規格外野菜販売後の児童の主な感想］


私は、規格外野菜のロスについて説明するプレゼン役でしたが、食品ロスについてとても詳しくなれました。



私は、レジの接客を初めて経験しました。お客さんがたくさん来て大変でしたが、完売できたのでうれしかったです。



こ の 体 験 を 通 し て 、恥 ず か し が ら ず に 人 に 話 し か け ら れ る よ う に な り ま し た 。



ぼくの将来の夢は、お店を開くことなので、そのために必要な体験をすることができました。



私のお母さんが、私のお店のキャベツを買って帰りました。その夜食べてみましたが、とてもおいしかったです。

廃棄されるはずだった野菜を、自分たちの力で食品として蘇らせた上、現金化できたことに、児童はとても満足した様子であった。
（４）地域の農家とのつながり
この規格外野菜の販売をきっかけに、地域の農家の方々とのつながりが深くなった。３学期にも女性就農者の方をゲストティーチャーとしてお招き し 、地 域 の 中 で 生 産 や 消 費 の サ イ ク ル を 回 す「 地産地消」について学ぶことができた。児童の中には、地域の農業の可能性を感じ、将来の夢に「農［資料５：農業の授業に向けたポスター］

家」と書く子も出てきた。
３ .２

給食ロス削減に挑戦（２学期）

規格外野菜の販売を経験したことで、食べられるのに捨てられてしまう食材があること
や、学校給食にも地域野菜が使われていることへの関心が高くなった。そして自分たちに何ができるかを考えていく中で、身近な給食の残食に着目した。毎日当たり前のように食缶に残される食材を目の当たりにし、給食ロス削減に向けた取組をスタートした。
（１）学校の給食ロスの現状を知る
学校でどれくらいの残食が出ているかを知るために、給食後に配膳室に集まる食缶をクラスで担当を分けて、１週間分測定した。それと並行して、どのような食材が残るかを知5

るために、全学年を対象に「好き嫌いアンケート」を行った。測定した残食からは、学校全体として多くの量が出ていること、アンケートからは、どの学年も嫌いなものに野菜が多く挙がっていることが浮かび上がった。
（２）栄養教諭から給食ロス削減のヒントを得る
学校の現状は分かったものの、自分たちも多くの残食を出していることから、どうした
らいいか分からない状況が続いた。そこで、学校給食の作り手でもある栄養教諭の出張授業を再度企画し、野菜をきちんと食べることのよさや、給食の作り手の想いなどについてお話しいただいた。これにより、児童がもっていた給食のイメージが大きく変わり、給食ロス削減に向けて前進するきっかけになった。

［資料６：出張授業の板書と児童の振り返り］（３）学級で取り組み始める
出張授業を受けて、学級ですぐにできることから始めた。それは、給食配膳時に、３つの札を使う 取 組 で あ る 。 配 膳 を 行 う 際 に 「 大 」「 中 」「 小 」の札で盛り付け量を当番に伝え、食べ切れる分だ
け配膳してもらう。これにより、自分で決めた量を食べ切る責任感を養うとともに、配膳終了時に食缶に残る量を大幅に減らすことができた。
［写真６：盛り付け量を表す３つの札］（４）学校全体に取組を広げる
学級の残食を減らすことができるようになり、児童からは次の段階として「全校の給食
ロ ス を 減 ら し た い 。」
「 他 の 学 年 に も 知 ら せ た い 。」と い う 意 見 が 出 て き た 。 学 校 で は 、給 食ロス削減を目指す「モリモリウィーク」という週間が年２回設定されている。このモリモ
リウィークを活性化し、全校体制で給食ロス削減を目指すことを目標として定めた。

6

モリモリウィーク中は、担当児童による給食放送を毎日行った。栄養教諭から学んだ作
り手の想いや小松菜などの地域野菜が使われていること、献立表に関する豆知識などを紹介した。また、給食後は配膳室に集まる食缶の重さを計測し、データを集めていった。
モリモリウィーク後には、活動の成果を確かめるため、集めたデータの分析を行った。
表計算ソフトを活用し、グラフに表したりすることで、分かりやすくまとめることができた。１学期や昨年度の結果と比較する際には、日数やクラス数が異なるため、単純な比較ができずに困っていたが、算数の「単位量あたりの大きさ」で学習したことを思い出した。給食ロ
スの量を１日あたりで比較したり、１学級あたりで比較したりするなど、工夫していった。これらの分析から、今回の取組により、学校全体の残食量を大きく減らせたことが明確になった。
３ .３［資料７：数値による給食ロスの分析］

フードドライブに挑戦（２学期）

学校の食品ロス削減を成功させた児童は、さらに地域や市に活動を広げていくために、情報収集を深めていった。
（１）身近な店舗の取組からフードドライブに出合う
児童にとって身近な店舗は、地域の飲食店やコンビニエンスストア、スーパーマーケッ
トなどである。これらの中から興味をもった店舗を選び、その店舗が行っている食品ロス対 策 を 調 べ 、 学 級 や 学 年 で 共 有 し た 。「 廃 油 を 石 鹸 と し て 再 利 用 す る 」「 規 格 外 野 菜 を ド レ
ッシングとして利用する」といった飲食店の対策や、廃棄を出さないために「手前取りを呼びかける」「 割 引 シ ー ル を 貼 る 」と い っ た コ ン ビ ニ エ ン ス ス ト ア ・ ス ー パ ー マ ー ケ ッ ト の対策など、様々な対策を学ぶことができた。
児童が調べた店舗のうち、スーパーマーケット「 い な げ や（ 武 蔵 村 山 残 堀 店 ）」は 、見 学 し て 直 接
お 話 を 聞 く こ と が で き た 。そ の 中 で 着 目 し た の が 、
フードドライブである。本市のごみ対策課では、
毎月第３月曜日に、店舗や家庭で余っている未利用食品を回収し、子ども食堂や地域で困っている家庭に寄付するフードドライブを行っている。いなげやでもこの活動に協力しており、自分たちに

7［写真７：スーパーマーケットの見学］

もできるのではないかと考えるようになった。こうして「十小フードドライブプロジェクト」が始動した。
（２）フードドライブプロジェクトの遂行
フードドライブを始めるにあたり、意見を出し合って次のような計画を立てた。

①関係各所に協力を求める②回収日時・場所などを決める③フードドライブの実施を知らせる④フードドライブを実行する⑤集まった食品を寄付する
最 初 に 、フ ー ド ド ラ イ ブ を よ り 詳 し く 知 る た め 、
社会福祉協議会（網代氏・吉野氏）に出張授業を［写真８：社会福祉協議会の出張授業］依頼した。実際に集まった食品を見ることで、具体 的 に ど ん な 食 品 を 集 め た ら い い か 、イ メ ー ジ を つ か む こ と が で き た 。ま た 、「フードドラ
イブをどうやって広めているのか？」という質問に対し、市報やＳＮＳを利用して活動を広 め て い る と い う こ と だ っ た 。③ の 広 報 活 動 に 向 け て 、大 き な ヒ ン ト を 得 る こ と が で き た 。
①関係各所に協力を求める
学校や寄付先などの協力を得るために、これまでの学習経過やフードドライブの目的などについてプレゼンテーションを作成し、各所に対して発表を行った。また、１１月に学区内にできた子ども食堂と電話連絡を取り、フードドライブへの協力を求めた。子ども食堂には、プレオープン時から児童がボランティアに参加しており、関係を深めていた。ここでは教師が交渉するのではなく、［写真９：子ども食堂のボランティア活動］

児童が直接交渉することで、地域の担い手として活動する意識をもつことができた。
②回収日時・場所などを決める
フードドライブの実施にあたっては、冬休み前に関係各所に寄付した方が効果的であると 考 え 、 令 和 ４ 年 １ ２ 月 ２ ０ 日 （ 火 ）・ ２ １ 日 （ 水 ） に 設 定 し た 。 そ し て 、 時 間 は 児 童 が 登校する朝の８時前後とし、南北の校門付近で児童自身が回収することとした。

8

③フードドライブの実施を知らせる
フードドライブを成功させるために、最も重要なプロセスがこの広報活動であった。社会福祉協議会の方からヒントはもらっていたが、初めての取組を保護者や地域に伝えること は 、児 童 に と っ て も 大 き な チ ャ レ ン ジ で あ っ た 。タ ー ゲ ッ ト を「 児 童 」
「保護者」
「地域」
の ３ つ に 設 定 し 、担 当 に 分 か れ て 活 動 を 開 始 し た 。国 語 の 話 合 い 活 動 に こ の 課 題 を 設 定 し 、伝える内容や方法について検討していった。
タ ー ゲ ッ ト 「 児 童 」： ポ ス タ ー ・ ニ ュ ー ス 風 動 画 の 作 成
１年生にも内容が伝わるように、ふりがなをふっ た 手 書 き ポ ス タ ー を 作 成 し 、各 学 級 に 配 布 し た 。
さらに、ニュース風の寸劇を入れた動画を作成
し 、給 食 時 の 校 内 放 送 で 全 児 童 に 向 け て 配 信 し た 。
動画には、食品ロスの現状やフードドライブの目的、家庭でできる食品ロス対策などの内容を盛り込んだ。寸劇で伝えたことで、多くの児童が楽し
みながら食品ロスについて学ぶことができた。

［資料８：校内に掲示したポスターの一例］

タ ー ゲ ッ ト 「 保 護 者 」： 動 画 の Ｑ Ｒ コ ー ド 付 き チ ラ シ の 作 成
保護者向けには、動画へのリンクとなるＱＲコ
ード付きチラシを作成することとした。動画は、児童向けの内容から大人向けにレベルアップしたものを収録した。
ま た 、チ ラ シ は 活 動 の 趣 旨 を 端 的 に 伝 え る た め 、
説得力のあるデータやグラフを使用した。その内
容を色付きのまま伝えようと、十小夏まつりの売［資料９：保護者に配布したチラシの一例］

上金を活用し、カラー印刷したものを配布した。
タ ー ゲ ッ ト 「 地 域 」： ポ ス タ ー と 動 画 の Ｑ Ｒ コ ー ド 付 き チ ラ シ の 作 成
地域に広めるには、多くの人が目にする場所にポスターを貼ったり、チラシを置いたりする必要があると考え、いなげやと近くの市立第五中学校に協力を得ることにした。
作 成 に あ た っ て は 、家 に あ る ポ ス タ ー や チ ラ シ を 持 ち 寄 っ て 内 容 を 検 討 し た 。
「どのような デ ザ イ ン な ら 目 に 留 ま る か ？ 」「 短 時 間 で 内 容 が 伝 わ る よ う に す る に は ど う す れ ば よ いか？」など、試行錯誤を重ねた。作成したものは、担任だけでなく管理職のチェックも受9

け、校正を繰り返した。学校の外部に出すものを作るということは、これだけ責任があるものだということを、児童は実感したようである。
④フードドライブを実行する
２週間の広報期間を経て、フードドライブ当日（１２月２０日・２１日）を迎えた。登校時間に合わせて児童が校門に立ち、寄付される食品を受［ 写 真 10： い な げ や に 置 か せ て も ら っ た チ ラ シ ］

け取った。広報活動の成果もあり、児童や保護者だけでなく、地域の方やいなげや本社などからの寄 付 も あ っ た 。自 分 た ち の 行 っ て き た 活 動 に よ り 、
多くの人の協力を得ることができた喜びを、集まった食品から体感できた。
⑤集まった食品を寄付する
集まった食品は、種類ごとに分類し、お菓子やジュースなどは子ども食堂へ、お粥やレトルト食［ 写 真 11： い な げ や 本 社 か ら の 食 品 の 寄 付 ］

品などは社会福祉協議会に寄付することとした。
（３）フードドライブプロジェクトを終えて［ 写 真 1 2 ： フ ー ド ド ラ イ ブ で 集 ま っ た 食 品 （ 左 ） 子 ど も 食 堂 と 社 会 福 祉 協 議 会 へ の 寄 付 （ 右 ）］１月には、フードドライブで寄付した食品がどのように使われたか、子ども食堂や社会福祉協議会から話を聞くことができた。子ども食堂では、１月のイベントに寄付されたお菓 子 が 子 ど も た ち に 配 ら れ 、多 く の 笑 顔 が 生 ま れ た と い う 。
（ボランティアで参加した児童
は 、こ の 様 子 を 目 の 当 た り に す る こ と が で き た 。）社 会 福 祉 協 議 会 で は 、年 末 年 始 に 生 活 で10

困っている家庭に配布し、多くの家庭の年越しに役立ったとのことだった。この活動を通して、児童は市や店舗などと協力し、貧困や飢餓に対して社会全体で支え合うことの大切さに気付いた。
このフードドライブプロジェクトを持続可能なものにするために、次年度の学校の委員
会（環境委員会）に向けて、メッセージ動画を作成した。今年度の６年生の取組が、学校の取組として次の代へ引き継がれていくよう、願いとともに仕組みも残すことができた。
３ .４

企業の取組に挑戦（２学期・３学期）

市には巨大なショッピングモールがあり、映画館などのレジャー施設も含む１８０あまり の 店 舗 が テ ナ ン ト と し て 入 っ て い る 。モ ー ル に は 、市 内 外 問 わ ず 多 く の お 客 さ ん が 訪 れ 、児童も家族を含めて日常的に利用している。
身近に利用しているモールだが、学習としての連携はこれまで皆無であった。近くのスーパーマーケットは、前述のとおり社会などで見学に活用していたが、様々な企業の集合体であるモールには、アプローチが難しい印象があった。しかし、まちの賑わいの中心となっているこのモールを、まちづくり学習のフィールドとして活用できれば、学習を多方面に広げられると考え、アプローチを開始した。
（１）ゼネラルマネージャーから学ぶ
モールへのアプローチの足掛かりとして、モール全体の取組を学ぶ場を設定した。そのゲストティーチャーとして、ゼネラルマネージャー（寺川氏）をお招きした。モールは店舗のテナント運営
とともに、地球環境への配慮や地域貢献などを行［ 資 料 10： モ ー ル の 授 業 に 向 け た ポ ス タ ー ］っていることをお話しいただいた。
［ 資 料 11： 児 童 が メ モ し た モ ー ル 全 体 の 取 組 概 要 ］
二酸化炭素吸収のために、各地の森で植樹活動を行っている。



節電のために、夜間のライトダウンキャンペーンを行っている。



衣料品などを回収して、リサイクルを行っている。



地域の方が集まることができるおまつりやイベントに場所を提供している。



防災フェスなど、公共機関が企画するイベントに場所を提供している。



SDGs を 学 ぶ た め の ワ ー ク シ ョ ッ プ や イ ベ ン ト を 開 催 し て い る 。

店 舗 に よ っ て は 、賞 味 期 限 切 れ の 近 い 商 品 や 規 格 外 野 菜 を 安 く 販 売 し て い る 。

11

（ ２ ） 共 通 テ ー マ （ SDGs） に よ る ア プ ロ ー チ
ゼネラルマネージャーのお話には、児童が学んできた食品ロスに関するものもあり、企業でも取組が進んでいることを実感した。また、重要なキー ワ ー ド で あ る S D G s と い う 言 葉 も 登 場 し た 。社 会
や理科の教科書に、ロゴやアイコンが載っていることは知っていたが、遠い世界のことのように感じていた。今回の話を通して、これまで自分たち［ 資 料 12： こ れ ま で の 取 組 と 関 係 の 深 い SDGs］

が 取 り 組 ん で き た こ と が 、 S D G s の 1・ 2・ 8・ 1 2 の達成につながっていることを理解した。
１８０もの店舗にアプローチする際に、「食品ロス」というテーマで迫ることを予定していたが、これでは対象となる店舗が限られてしまう。そこで、今回導き出すことができた４つの目標を中心に、アンケート調査を実施することとした。
アンケートは、これまでの食品ロスに関する取組を紹介するとともに、店舗において実際に見学やインタビューが可能かどうか回答いただくものと し た 。ま た 、４ つ の 目 標 に 限 ら ず 、SDGs 全 般 の取組についても記入いただけるようにした。この
アンケートを、モール事務所を通して各店舗に配布し、提出締め切りを令和４年１２月中とした。
令和５年の年明け１月に回収できたアンケート
は、５０枚ほどであった。その中で見学・インタ［ 資 料 13： 各 店 舗 に 配 布 し た ア ン ケ ー ト ］

配布：令和４年１２月１４日
締切：令和４年１２月３１日

ビューが可能なものは、わずか５枚しか見当たらなかった。コロナ禍で見学などが厳しい状況であることは想定していたが、予想をはるかに下回る数であった。そこで、見学対応を未定としていた２店舗に対して直接交渉し、併せて７店舗の見学・インタビューが可能となった。
○ ア パ レ ル シ ョ ッ プ（ ３ 店 舗 ）○美容室（１店舗）○ 書 店（ １ 店 舗 ）○子供向け遊戯施設（１店舗）

12○ 映 画 館（ １ 店 舗 ）（３）店舗の見学・インタビューに向けてターゲットとなる７店舗が決まり、児童は７つのグループに分かれて準備を始めた。１
グ ル ー プ ４ 人 程 度 で ３ ０ 分 の 時 間 が あ る の で 、必 ず 質 問 す る チ ャ ン ス が あ る 。児 童 は 、「どのような礼儀や態度で臨めばよいのか？」「どのよ
うな質問をしたら、店舗の取組を引き出せるのか？」などについて考え、準備を進めていった。
インタビューの仕方については、１２月にフリーアナウンサー（宮崎氏）をゲストティーチャー
にお招きし、実践的な練習も含めて準備を進めてき た 。そ の 内 容 も 振 り 返 り な が ら 計 画 し た こ と で 、スムーズに遂行することができた。

［ 資 料 14： イ ン タ ビ ュ ー の 授 業 に 向 け た ポ ス タ ー ］（４）店舗の見学・インタビューの実施
令 和 ５ 年 ２ 月 １ 日 か ら ３ 日 に か け て 、モ ー ル 内 店 舗 へ の 見 学・イ ン タ ビ ュ ー を 実 施 し た 。

［ 写 真 13： 各 店 舗 で 見 学 ・ イ ン タ ビ ュ ー を 行 う 児 童 ］

児童は、店長さんや支配人さんを前に緊張しながらも、礼儀正しくインタビューを進めていった。店舗の中には、簡単な仕事体験を行ってくださったところもあり、児童は将来の仕事についても強く意識したようである。食品ロスに関わる店舗については、これまでの学習を生かしながら、取組の目的や意義などを引き出すことができた。
［ 資 料 15： 児 童 が イ ン タ ビ ュ ー に よ っ て 聞 き 取 っ た 食 品 ロ ス 削 減 の 取 組 ］【書店：賞味期限切れの近い商品販売】


書棚の中の一角を使って、賞味期限切れの近い商品を販売している。



元の値段よりも安い価格で販売し、すぐに食べてもらうようにしている。



レトルト食品や缶詰などを主に販売している。



売れ行きがいいのは、レトルト食品や油である。

13



売 上 金 額 の 一 部 を 、環 境 保 全 団 体 に 寄 付 し て い る 。ま た 、売 れ 残 り そ う な 商 品 は 、フ ードドライブとして地域の社会福祉協議会に寄付している。

（他）お客様へのエコバッグ持参の啓発

運搬用の段ボールや緩衝材の再利用など【映画館：ポップコーンの量の管理】

毎日売れ残った量などを量っている。



平 日 で 約 １ ０ kg、 休 日 で 約 ３ ０ kg の 食 べ 残 し や 売 れ 残 り が 出 る 。



お客さんの入り具合や天候などを見て、作る量を調整している。



余りそうなときや足りなさそうなときには、他の映画館とやり取りをしている。

（他）デジタル化による紙の資料の削減

こまめな消灯による節電［ 写 真 14： 賞 味 期 限 切 れ の 近 い 商 品 販 売 ］など［ 写 真 15： ポ ッ プ コ ー ン の 量 の 管 理 ］

そ の 他 の 店 舗 に つ い て も 、イ ン タ ビ ュ ー に よ り 環 境 へ の 配 慮 や S D G s と の 関 わ り を 聞 き 取
る こ と が で き た 。 ま た 、 事 前 ア ン ケ ー ト で イ ン タ ビ ュ ー 対 応 は で き な い が 、 SDGs に 関 す る
情報提供をしてくださった店舗が２０あった。それらの店舗の取組を紹介するために、ウォークラ
リ ー の チ ェ ッ ク ポ イ ン ト と し て 活 用 し た 。S D G s の取組を掲示物として店頭に貼り出し、児童がワー
クシートに目標番号をメモする活動を並行して取り入れた。そうすることで、見学・インタビュー
以外の時間を有効に活用するとともに、より幅広［ 資 料 16： ウ ォ ー ク ラ リ ー の ワ ー ク シ ー ト ］

い企業の取組へと視野を広げることができた。
（５）店舗から学んだことのポスター展示
見学・インタビュー後は、記憶が新しいうちにすぐに表現活動に取り掛かった。成果物

14

の形式は、模造紙大のポスターをグループごとに作成することとした。そして、展示先は多くの方に見ていただけるよう、モール内に確保した。
児童は、見学・インタビュー時にすべてをメモすることが困難であることを想定し、タブレット
ＰＣを持参していた。そこには、撮影した写真やインタビューの音声などを記録しており、ポスタ［ 写 真 16： 見 学 時 に Ｉ Ｃ Ｔ を 活 用 す る 児 童 ］

ー作成時の強力な手助けとなった。
ポスターの作成に当たっても、タブレットＰＣのプレゼンテーションソフトを活用した。ポスタ
ー上を６つのスライドに分割し、グループのメンバーで構成を考え、分担しながら作業を進めていった。６年生全児童が、すべてデジタルで作成することは、入力スキルやデザインスキルなどの面において不安はあった。しかし、見学時から高い
モチベーションが継続していたことと、モール内に 展 示 す る と い う 重 責 が 相 乗 効 果 を な し 、全 児 童・
全グループが１週間ほどでポスターを仕上げるこ［ 資 料 17： 作 成 し た ポ ス タ ー の 一 例 ］とができた。
完成したポスターは、各店舗の店長さんや支配人さんのチェックを受けた後、令和５年２月１８日から３月６日までモール内に展示することができた。ポスターには、見学・インタビューに御協力いただいた店舗、保護者、来店されたお客様など、多方面から御好評をいただき、児童もそれら［ 写 真 17： モ ー ル 内 に 展 示 さ れ た ポ ス タ ー ］の反響に満足気な様子であった。

［ 資 料 18： ポ ス タ ー 展 示 に 寄 せ ら れ た 主 な 御 感 想 ］


お店にインタビューした内容とそれについて調べた内容が、きれいにポスタ
ーにまとめられており感心しました。同じお店でも、グループそれぞれに切り口が違っていて、おもしろかったです。

15



子供たちの目線で知りたい情報がしっかりとまとめられていて、分かりやす
かったです。普段よく利用していた店舗が、実はこれだけの努力や取組をされていることを初めて知りました。



子供と一緒に見に行きました。様々な大人の方の話を聞いて、自分と比べたり、参考にしたりすることで、これからの生き方を考えようとする姿勢が育ったようです。

４

挑戦の成果と今後の構想

４ .１

御協力いただいた方々への成果発表会（３学期末）

児童の願いや課題意識を基に、まちづくり学習を考慮してデザインした学習過程では、多くの方々と出会い、御協力をいただいた。３学期の末には、学習のまとめとしてそれらの方々をお招きし、成果発表会を行った。

［ 写 真 18： お 世 話 に な っ た 方 々 や 保 護 者 に 対 し て 成 果 発 表 会 を 行 う 児 童 ］

児童の発表は、プレゼンテーションソフトを用いて行ったが、ポスター作成時のデータを活用したり、急激に伸びたＩＣＴスキルでさらに改善したりするなど、デジタルを生かした表現力が大きく向上した。また、インタビュー経験から、相手を意識した話し方も格段に上達した。
４ .２

学習の成果と次への構想

１ 年 間 の 学 習 を 通 し て 多 く の 成 果 が 生 ま れ 、同 時 に 次 に 向 け て の 構 想 も 浮 か び 上 が っ た 。
［ 資 料 19： 学 習 の 成 果 と 次 へ の 構 想 ］
学期

１学期

主題

規格外野菜販売

地域の農業に目

２学期
給食ロス削減

３学期

フードドライブ

最も身近な給食



市や店舗などで企業の取組に学ぶ


これまでの取組を向け、農家とロス削減に向け

実施している取を SDGs に 当 て はつながりをもつた取組を、学級

組を、学校で取めて考えることことができた。

だけでなく学校

り組める内容に

ができた。

成果

16



全体に広げるこ

アレンジし、計在を知り、課題とができた。

画・遂行するこ

り組んでいるこ

削減量の数値化とができた。

とが分かった。

解決に向けて行









にこだわり、算きた。

数などで学んだ

付し、その後の通して聞き出す販売活動を通しことを生かしな

活用までの流れ力が高まった。

てキャリア教育

がら、成果の変を学習の中で実や金融教育、起遷をまとめるこ

践し、社会への作成により、Ｉ

業家教育などのとができた。

貢献を実感する

ＣＴスキルが伸ことができた。

びた。

野菜の生産場面

持続可能な活動

食品を集め、寄企 業 も SD G s に 取動することがで効果があった。


規格外野菜の存

持続可能な活動

インタビューをポスターなどの

食品売り場や飲から調査し、生になるように、になるように、食店まで対象を産から販売に向学校の給食委員

学校の環境委員

拡大し、より食けた一連の流れ会に活動内容を会に活動内容を品ロス削減の取を経験できるよ

伝達し、継続を伝達し、継続を組を調査する。

うに計画する。

依頼する。

依頼する。



起業家教育の一

構想



４ .３

起業家教育の一

ごみ対策課に教

地域の農家と子環として、アパ環として、地域

えていただいたども食堂をつな

レル店舗と協力の飲食店と規格生ごみ堆肥化装ぎ、規格外野菜し、余った布の外野菜を使った

置を活用し、給のフードドライアップサイクル

メニューを考案

食ロスを校内でブを推進する。

を企画する。

する。

減らしていく。

「まちづくり学習」のバトン

食品ロスを入り口として、まちづくり学習を推進してきたことにより、児童は地域の方々と協力関係を築いたり、地域の魅力を再発見したりする機会を得た。これらの経験を通して、児童はこれ
ま で の 活 動 が SDGs の 目 標 11「 住 み 続 け ら れ る ま
ち づ く り を 」に つ な が っ て い る こ と に も 気 付 い た 。
今回の実践は、６年生のものであったが、１年生からの学習プログラムも同時に見直したことにより、自然環境や防災など、多岐にわたるまちづ
く り 学 習 を 展 開 で き る よ う に な っ た 。次 年 度 以 降 、このバトンを順に受け継いでいく下級生たちは、［ 資 料 2 0 ：「 ま ち づ く り 学 習 」 構 想 図 ］

17まちづくりの担い手として、市への未来に向けた提言や事業計画、担当部署との協働的な取組などに発展していくことを目指す。
４ .４「まちづくり学習」からの広がり

１年間の学習を終えた児童の感想からは、まちづくり学習からさらに視野が広がったことがうかがえる。
［ 資 料 21： １ 年 間 の 学 習 を 終 え た 児 童 の 主 な 感 想 ］


学 習 を 始 め る ま で 、 SDGs の こ と は 全 然 知 ら な か っ た 。 ま た 、 食 品 ロ ス が こ ん
なに大きな問題だということも初めて知った。



規格外野菜の販売では、金額をなるべく早く計算して、お客様を待たせない
ことが大切だと思った。



活動をしていくうちに、食品ロスと給食やフードドライブなどが、つながっていることが分かった。



普 段 よ く 行 っ て い る シ ョ ッ ピ ン グ モ ー ル の お 店 は 、 SDGs と た く さ ん 関 わ っ ていることが分かった。



活動が続くように、給食委員会や環境委員会にプレゼンをしておきたい。



フードドライブでつながった子ども食堂のお手伝い（ボランティア）を、中学生になっても続けていきたい。



最 初 は た だ 食 品 ロ ス を 減 ら そ う と 思 っ て い た け ど 、S D G s と の 関 わ り を 知 っ て 、
武蔵村山市だけの問題ではないことに気付いた。



SDGs の 達 成 ま で あ と ７ 年 間 ほ ど し か な い の で 、 日 本 は が ん ば ら な く て は い け
な い 。こ れ か ら も 一 人 一 人 の S D G s に 対 す る 意 識 を 変 え て い け る よ う に 、学 ん
だことを伝える活動を続けていきたい。



この１年間で学んだことを生かして、環境や食品ロスについて責任をもって生活していきたい。

活動を持続可能なものにしたり、今後の人生に生かしたりしようとするものが多く見られ た 。 SDGs へ の 取 組 や 将 来 の キ ャ リ ア 、 地 域 や 地 球 の 未 来 な ど 、 児 童 の こ れ か ら の 生 き 方が、様々な分野に好影響を及ぼすことが期待できる。今後も学習プログラムの洗練や地域
資源とのコラボレーションなどを進めながら、未来に向けて課題解決を図る児童を育成し
ていく。

18

（ 注 ） 農 林 水 産 省 「 aff 2020 年 10 月 号 」
URL https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2010/spe1_01.html［ 御 協 力 い た だ い た 方 々 ・ 団 体 ・ 企 業 ］（ 論 文 登 場 順 ： 役 職 等 に つ い て は 令 和 ４ 年 度 当 時 ）

東京都武蔵村山市 ごみ対策課

西川 彩野 主事



東京都武蔵村山市 給食センター

吉村 康佑 主任栄養教諭



東京都武蔵村山市 教育委員会

池谷 光二 教育長・事務局の皆様

第十小学校 ＰＴＡ

勝亦 圭子 会長・役員の皆様

第十小学校 学校運営協議会

雨宮 將美 委員・委員の皆様

農友会新鮮組（農家）福島 昭宏 様・加園 良雄 様

あらはた やさい学校

荒幡 善政 様・安彦 祥子 様

「いなげや」武蔵村山残堀店

大久保 浩二 店長・板羽 克将 副店長



東京都武蔵村山市 社会福祉協議会

網代 栄一 係長・吉野 奈緒子 社会福祉士



子ども食堂「ぶどうハウス」

坂 内 節 子 様・牧 野 史 子 様・篠 原 園 子 様

東京都武蔵村山市立第五中学校

榎戸 千代子 校長・二階堂 裕文 副校長



イオンモールむさし村山

寺川 守 ＧＭ・河野 華央 様「ユニクロ」イオンモールむさし村山店

矢口 宏明 店長・店舗の皆様

「ＧＡＰ」イオンモールむさし村山店

山下 和美 店長・店舗の皆様「 GLOBAL WORK」 イ オ ン モ ー ル む さ し 村 山 店

石川 和希 店長・店舗の皆様「オリオン書房」イオンモールむさし村山店

中村 敦子 店長・店舗の皆様「イオンシネマ」むさし村山

中 村 さ や か 総 支 配 人・店 舗 の 皆 様「 ASTA AVEDA」 イ オ ン モ ー ル む さ し 村 山 店

土居 一生 店長・店舗の皆様「 Borne Lund」 イ オ ン モ ー ル む さ し 村 山 店

北川 あみ 店長・店舗の皆様

ホリプロ スポーツ文化部



イ オ ン モ ー ル む さ し 村 山 SDGs ウ ォ ー ク ラ リ ー 協 力 店 舗
JINS

クロックハウス

サブウェイ
INGNI

宮崎 瑠依 様ドクターストレッチ

ブリックハウス

フォルム フォルマ

ニューマーケット
果汁工房 果琳

靴下屋

保険見直し本舗

コムサスタイル

たましん スマイルプラザ

チャワン

ジュエリー ツツミ

肉匠かみむら

19

スタジオアリス

スプレイ プレミアム
スターバックスコーヒー

フライングタイガー