赤米ニュース №304

赤米ニュース――――――――――――――――――――――――――――――

第 304 号
（2022 年 7 月 31 日）

東京赤米研究会〒186-0003 東京都国立市富士見台 4-11-13 メゾン国立 201 長沢方（℡042-577-6855）―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
７月の赤米作り----------------------------------------------------------------------------------------------------------２
おしらせ-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------４
おたより------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8
表紙解説：国分寺市の年中行事⑦―殿ヶ谷戸庭園の七夕 ----------------------------------------------８1

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［2022 年版赤米栽培マニュアル］てくるというのが、これからの季節です。台

７月の赤米作り

風・病虫害・根腐れといった諸問題がそれですが、７月の赤米作りの基本テーマは、それらいっさいの障害要因への対処ということに●７月の赤米作りのポイントしておきたいと思います。

バケツに植えられた赤米稲の苗は、その後すくすくと育っていることと思います。青々●早苗の分けつとした早苗には、すでに６～７枚の細い葉が梅雨が明けて盛夏の季節に入りますと、日つき、品種によってはもう、30～40 ㎝ぐらい中の平均気温は一気に上昇し、赤米稲の苗はにまで草丈が伸びているのではないでしょう

加速度的に急成長を始めます。一生で最大のか（写真６～７）。水位の調節は万全ですか？。

成長期に入った赤米稲は、この時期にぐんぐバケツの地表面が干からびてはいませんか？。

ん背丈を伸ばし、さかんに分けつをしていき水は腐っていませんか？。もう一度チェックます。分けつとは、苗株の根元から新しい茎をしてみましょう。

が分かれて生えてくることをいい、親株からさて苗の成長とともに、それを阻害しよう

数株の子株が、さらに子株からは孫株が分かとするさまざまな障害要因が、いろいろ現れれていきます。分けつが進むと茎の本数が増え、株そのものが大きくなり、がっしりと安定して、地中では根がどんどん深く広く張っていきます。
分けつ後のバケツの水位はぐっと下げ、水深３㎝ほどに維持し、根の発育を促進しつつ、地中温度が下がらないよう注意しましょう。
この時期に苗の葉が黄色くなったりするのは、土中養分が不足している証拠です。もしそうなっていたなら、少量の追肥をおこないましょう。この頃、ミニ田んぼの水が腐って悪臭をはなち、何度水を取り替えても、それが消写真６ 大きく成長した苗①えないようなことがありましたら、「中干し」をしてみて下さい。中干しとは、バケツの水を完全に抜いて干上がらせることをいい、そのようにして土に太陽の光を十分浴びせ、紫外線の力で土を殺菌します。中干しが済んだら再びバケツに水を満たします。
●病虫害への対処
次に、この時期に発生しやすい病虫害につ

写真７ 大きく成長した苗②2赤米ニュース №304

いての対策を述べておきます。まず害虫です

温と土中温度の下降を防ぐということが大切が、イチモンジセセリチョウという黒茶色ので、水深を浅くして日をよく当てたり、ビニ翅を持った小型の蝶がよくやってきて、苗にール覆いをかぶせて保温をしたりして、極力産卵していきます（写真８）。孵化した幼虫は高温状態を維持することです。気温 30℃以上

ムシャムシャと稲の茎や葉を食い荒らし、葉の状態であれば、稲の生命力の方が病原菌のを折りたたんで繭を作ります。ツマグロヨコそれを上回り、たいていの病気をはね返してバイという緑色をしたごく小さなバッタ状のしまうともいわれています。それでも病気に虫も、茎に取りついて汁を吸います。イネク

やられた時は、思い切って再び中干しをやっ

ロカラコバエという小さな黒いハエも、苗にてみる、感染した苗を切り取って間引く、な産卵し、幼虫は旺盛に葉を食い荒らします。

どの措置をためしてみて下さい。

これらは見つけしだい、徹底的に駆除して下さい。手で採って踏みつぶしてしまえばよい●その他の障害要因の排除ですが、あまりにひどいようでしたら、殺虫次に問題になるのは、何といっても風害で剤を使いましょう。

す。草丈の高い赤米稲は、通常稲に比べて非夏に低温や長雨が続くと、さまざまな病気

常に風に弱く、強風で倒されやすいです。ビも発生しやすくなります。一番やっかいなのル風などを強く受けることが予想される場合、はイモチ病で、葉イモチ・節イモチ・籾イモ

バケツの四隅に支柱を立てて、ビニール紐なチなどがあり、葉が萎えて白っぽく変色し、どをその間に張りめぐらせておくと、それがカビが生えたような状態になって、どんどん風倒よけのネットの役割を果たし、茎を支え伝染していきます。特に早苗の頃に発生するて倒れるのを防ぎます。
台風の接近時などは、苗腐れ病も、低温が原因でどんどん苗が腐っバケツを丸ごと屋内に避難させ、暴風雨からていく病気です。病気になった苗には消毒を守ってやって下さい。

ほどこしますが、どのような薬品を用いるかマンションなどでの赤米栽培では、ペットは、園芸店や農家に相談してみて下さい。

による食害も多く発生します。自分の家で犬病気の予防対策としては、とにかく田の水猫を飼っていなくても、野良猫などが侵入してきてバケツやプランターを倒したり、土を掘ったりしますので、安全な場所にそれらを置くようにして下さい。猫は習性上、胸焼けがすると胃の消化を助けるために、イネ科植物の葉をよく食べますので、要注意です。猫用の食草の栽培セット（いわゆる「猫の草」）をペットッショップで買ってきて、そちらの方を食べるように愛猫をしつけて下さい。それでも駄目ならば、犬猫よけスプレーをバケツの周辺に噴霧しておくとよいでしょう。
バケツの水中にアオコ・アオミドロなどの写真８ 稲の害虫イチモンジセセリチョウ

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緑藻類が繁茂することもよくあり、水面を覆す。結局のところ、ミニ田んぼの水を時折抜ってしまうので、水温低下・根腐れの原因といて、土の表面を干上がらさせ、ボウフラをなります。そのような時にはジョウロで散水皆殺しにするのが、一番手っ取り早い方法でをして水面を少々かき回し、水位を上げた後、あるようです。
大量のボウフラが発生した時、バケツを傾けて一気に水をこぼし、藻類を流バケツやプランターを傾け、そこから水を一してしまうとよいでしょう。何度もやってい度全部流してしまって下さい。水を抜いてしるうちに、しだいに発生量も減っていきます。

まえば、ボウフラはしばらくピクピクしていアオミドロは緑色をした髪の毛状の藻類で、ますが、やがて死滅しますので、また水をそまるでトロロコンブのような塊を水中に形成こに入れます。大型のプランターですと、水しますが、塊ごと手でつかんで取ってしまえ抜きのためにそれを傾けるのが大変で、結構ば除去できます。せっかくここまで苗を育て骨が折れますけれども、毎日やるわけではなてきて、病気や害虫や猫にやられてしまったいので、頑張りましょう。プランターの底にのでは、泣くに泣けません。細心の注意を払ある孔の栓を抜いて排水すると、土も一緒にい、何でも早めに手を打っていきましょう。

流れ出てしまうので、避けた方がよいです。
ストーブ用の灯油ポンプを用い、ガス抜きパ●ボウフラ対策についてイプの中にその先端を突っ込んで排水するの最後に、ボウフラ対策についても一言触れが一番楽です。ておきます。
赤米稲を育てているバケツには、要するに時々は水抜きをやって、「中干し」つねに水が貯められているため、蚊にとってをおこなうということです。１週間に１度、は恰好の産卵場所となります。蚊の卵はすぐもしくは３日おきぐらいに水抜きを繰り返しに孵化して、ボウフラとなり、やがて蚊の成ていけば、着実にボウフラを駆除することが虫となって人を刺すようになります。バケツできますので、ぜひためしてみて下さい。ボやプランターの水面に顔を近づけて、よくごウフラを駆除せずに放置しておきますと、夏覧になって下さい、たくさんのボウフラがそ場に大量の蚊が発生して、悩まされることにこに泳いでいませんか？。いたならば、すぐなりますし、ご近所に対しても迷惑になりまに手を打ちましょう。殺虫剤をまけばボウフすから、気をつけましょう。さあ、赤米稲のラを簡単に退治することができますけれども、出穂・開花までもうひとふんばりです。頑張

無農薬栽培を極力つらぬいていこうというのりましょう！。

が私たちの方針です。殺虫剤は最後の手段と――――――――――――――――――――

してとっておき、それ以外の方法をいろいろおしらせためしてみましょう。
薬に頼らずにボウフラを駆除する方法はいろいろあり、たとえば水中に銅線を沈めて●国分寺五小の赤米種まきおくとよい、などということがよく言われて東京都国分寺市の武蔵国分寺跡地にあるきました。しかし、私たちが実験してみたと赤米畑で、今年も市立第五小学校の 5 年生児

ころ、あまり効果がなく、俗説だったようで童による種まきが 6 月 2 日（木）、盛大にお4赤米ニュース №304
５年生３クラスが仲良く協力して、赤米の種まきをおこないました（６月２日）おこなわれました（写真参照）。今年は１クラ穴の中にまき、土をかぶせていけば、種まきス増え、計３クラス・約 90 名の児童が参加の完了です（写真参照）。

しました。児童らは五小を朝早く徒歩で出発

この日は晴天に恵まれましたが、朝なのでし、午前 9 時に畑に到着しました。

それほど暑くもなく、熱中症になる児童もい

まずは野外朝礼がおこなわれ、橋本校長となかったのは、さいわいでした。読売新聞の赤米会の龍神会長の挨拶があり、今日の活動記者も駆けつけ、取材をして下さいましたが、をサポートする 10 名の赤米会のメンバーが児童らは記者の質問にもきちんと答えて対応紹介されました。次に種まきのやり方の説明し、堂々と「記者会見」にのぞんでいたのはがなされ、1 組担当の武藤さん、2 組担当の立派でした（写真参照）。9 時 40 分には全作業猪浦さん、3 組担当の稲葉さんによる試技がが終了し、終礼をおこなって、児童らは五小披露されます。3 クラスの児童は、計 18 班にへと引き返します。赤米会のメンバーらに向分かれてさっそく畑の中に入り、ペットボトかって手を振り、「ありがとうございまし

ルを用いて間隔を計りつつ、地面に深さ 5 ㎝た！」と挨拶をしつつ、帰っていきました。の種まき用の穴を開けていきます。次に芽出

赤米畑では秋 10 月に、再び児童らがやっしをした赤米の種籾を10 粒ずつ手に取って、てきて、稲刈りをおこなう予定ですし、来週
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次に赤米玄米や焼菓子類は、次の店で売って「早く赤米の芽が出るといいね！」いますので、ご利用下さい。
・カフェ・スロー（国分寺市東元町 2-20-10）------赤米フロランタンなど
・カフェ・ローカル（国分寺市本町 2-17-3）------赤米玄米「あかひめ」、焼菓子「あかぽろん」など
・Nue by Totoya 国分寺店（国分寺市本町3-1-1）------赤米玄米「あかひめ」・クルミドコーヒー（国分寺市泉町 3-37-34）------赤米玄米「あかひめ」、焼菓子「赤米フ「新聞記者さん、何でも僕たちに聞いて下さい！」

ロランタン」
・「あかぽろん」など
・胡桃堂喫茶店（国分寺市本町 2-17-3）
赤米玄米「あかひめ」、焼菓子「赤米フロランタン」
・「あかぽろん」・「赤米あられ（醤油味・塩味）など●国分寺赤米セミナーレの活動再開
東京都国分寺市の赤米セミナーレ（大石岳人代表）の今年の活動が始まりました。4 月
27 日（水）には恋ヶ窪公民館にて定例総会がには、五小校庭のビオトープ水田で、今度は開催され、終了後には会員全員でバケツ稲の田植えがおこなわれる予定です。

土作りと種まき作業がおこなわれました（写真参照）。その後、1 ヶ月が経過し、公民館中●赤米食品はここで売っています

庭に並べられたバケツ田んぼでは、赤米稲の国分寺赤米プロジェクトの発行するフリーペーパー『赤米のね！―国分寺赤米プロジ

みんなでバケツへの土入れをおこないましたェクトだより―』第 1 号によりますと、国分寺市内で食べることのできる赤米料理、そして買うことのできる赤米食品は、次の各店で販売されております。まず赤米料理は、次の各店で食べられます。
・胡桃堂喫茶店（国分寺市本町 2-17-3）------赤米くるみカレーなど
・クルミドコーヒー（国分寺市泉町 3-37-34）------赤米アイスクリームなど
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5 月 26 日現在、苗はここまで伸びています

国分寺市内の「ほんだ自然農園」の様子です

苗が元気に育っています（写真参照）。

国分寺市内の畑ではすでに、5 月第一週に種まきを終えており、青梅市内の水田では 6●国分寺赤米プロジェクトでも月中に田植えイベントをおこなう予定だとの

東京都国分寺市の国分寺赤米プロジェク

ことです（写真参照）。今年もまた、田植え作ト（坂本浩史朗代表）でも、今年の赤米作り業の合間に赤米ビールが振る舞われることでの活動が再開されています。同会では毎年、しょう。楽しみですね！。

都内青梅市と国分寺市内の農地を用いて、大規模な赤米栽培を続けてきましたが、本年は●「ダークサイド・ミステリー」放映！

青梅市内の水田での赤米作りをメインとし、国分寺赤米会が制作協力をおこないまし

国分寺市内では北町と元町の「ほんだ自然農たＮＨＫテレビ番組、「ダークサイド・ミステ園」の畑で、規模を縮小しつつ、赤米栽培をリー」が 6 月 2 日、放映されました。放送はおこなうとのことです。今年はまた、赤米のＮＨＫ・ＢＳプレミアムの 4Ｋ同時放映で、みならず野菜作りにも重点を置く方針だそう

この日の 21:05～22:05 におこなわれ、再放です。

送は 6 月 6 日の 11:00～12:00 になされる予定です。本放送を含む 2 年間で計 8 回の放送が予定されており、ＮＨＫプラスでの配信も青梅市内ではすでに苗代作りも始まっています

なされることになっております。
「ダークサイド・ミステリー」は、未解決事件、自然の脅威、不思議な伝説などを紹介する番組で、「事件の数々を徹底再検証！。そこで起きたダークサイドな出来事とは？。人間や自然が生み出した謎と恐怖に満ちた事件・伝説の正体に迫る！」という番組で、スタジオ・ショーとＶＴＲとで構成され、ＭCを伊藤海彦アナウンサーがつとめています。
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今回のテーマは「鳥島無人島漂着！」で、赤米（右）とイチゴ（左）のアイスの二色盛りです

江戸時代に数多くの船が漂着した絶海の孤島、鳥島での漂着者たちの苦闘生活を描いています。
1719 年に静岡の貨物船が九十九里沖で遭難、鳥島に漂着し、9 人が病死・自殺するのですが、最後まで生き伸びた 3 人は、流れ着いた赤米の米俵を拾って稲作をおこない、20年後の 1739 年に江戸の船によって救助されたとのことです。再現ドラマの撮影には、赤米会より提供された種籾と稲藁が用いられています。皆さん、ぜひご覧になって下さい。
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武蔵国分寺種赤米が用いられており、赤米のおたよりピンク色がきれいに残っています（写真参照）。
アイスの上には、煎った赤米玄米も添えられており、ポリポリしておいしいです。アイス●『赤米ニュース』読んでいます（佐藤照美）にはほのかに米の味がして、和風テイストでごぶさたしております。赤米や『赤米ニュす。皆さんも一度、おためし下さい（6/13：東ース』など、いろいろお送り下さり、ありが京都国立市）。

とうございました。
『赤米ニュース』はとても――――――――――――――――――――

勉強になります。小学校でのお米作りは、コ[表紙解説］国分寺市の年中行事⑦―殿ヶ谷戸庭園のロナ禍で 2 年間できませんでした。昨年は 5七夕―年生のひとクラス、今年は 3 クラスの全クラ

７月７日の七夕の夜、牽牛と織姫は天の川を越えてスで取り組んでいます。送っていただいた赤年に一度、再会するという。かつてはこの日、家々の米は、お米の勉強の時に、子どもたちに見せ軒先に笹竹を立て、子供たちが願いごとを書いた短冊てから、食べようと思います。ピンク色のごをたくさん吊るし、色紙で作られた鎖や網なども飾らはん、楽しみです！（6/14：神奈川県横須賀市）。

れたものだ。何とも情緒のある年中行事で、日本の夏の風物詩であったが、今では幼稚園や保育園でさえ、●赤米アイスクリーム（長沢利明）それがおこなわれなくなったのは淋しい。とはいえ、国分寺市の「クルミドコーヒー（国分寺市杉並区阿佐谷や福生市本町の商店街などでは、今でも泉町 3-37-34）」で、赤米アイスクリームを食盛大な七夕祭りがなされていて、多くの見物客が集まべてきました。とてもおいしかったです。当る。国分寺市内では、南町２丁目の殿ヶ谷庭園で七夕店のアイスクリームは抹茶・イチゴ・コーヒ飾りを見ることができる。同庭園は、南満州鉄道副総ー味など数種類が用意されており、今年から裁で貴族院議員でもあった江口定條が 1913～1914 年、は赤米味が加わりました。2 種類を選んで盛当地に設けた別荘の跡地で、1924 年には三菱合資会り合わせてもらうことになっていますが、価社の経営者であった岩崎彦弥太がそれを引き継いだ。

格は 500 円です。赤米アイスには、もちろん国の名勝にも指定されている名園である。

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