おおいた

http://www.oita-kenkyu.jp

OITA KYUSHOKU FIGHT

ふぁいと

2021.6月
NO.

36

い い つもげんきな
もげんきな と よのし
よのしょくいくくいく ｜ 広報紙スローガン ｜ふ りそそぐ あ いじょういっぱい߅߅޿ߚߩ郷土料理ࠍ学校給食ߢ㧋 石垣もち
大分県の学校給食では、県内各地の郷土料理を献立に取り入れています。

地獄鍋

とりめし

じりやき

ごまだしうどん団子汁
県内各地には、地域の特徴や季節ごとに様々な食文化が受け継がれています。
そのいわれとともに各地の郷土料理給食を紹介します。
レシピは 7 ページに掲載しています● も く じ ●おおいたの郷土料理を学校給食で！

P1

新年度のご挨拶P2

大分県学校栄養士研究会の取組を紹介します !

P3

こんにちは！ 宇佐地区です

自慢の調理場へおじゃましま〜す！ 〈杵築市学校給食センター〉

P4・P5

ひみつのランチタイム ある日の給食をのぞいてみたら …

P6

おおいたの郷土料理レシピの紹介

P7

令和２年度 地場産物活用推進委員会活動報告・令和３年度（公財）
大分県学校給食会

回覧をお願いします

年間行事予定P8

おおいた 給食ふぁいと

新年度のご挨拶
皆様方には、平素から学校給食の充実・発展に御尽力いただいていることに、厚くお礼申し上げます。特に、依然として収束の見通しのたたないコロナ禍の中、安全・安心な学校給食の提供に向けて、衛生管理の徹底や食材の確保など、皆様方の多大なる御協力に、学校給食が提供されていますことに心より感謝申し上げます。
御案内のとおり、学校給食は「生きた教材」として、食育推進の大きな役割を担うものです。学校現場においては、栄養教諭が中核となり学級担任等と連携することで、子どもたちは食生活に対する正しい知識や望ましい食習慣など、さまざまな力を身につけることができます。そのため、県教育委員会では、今年新たに 12 名の栄養教諭を採用し、食育を一
大分県教育庁体育保健課課長

加 藤 寛 章層推進しているところです。
今年も、食を通じてグローバルな価値観を身につけることを目的とした、「おおいたRWC 給食の日」や「おおいた RWC 給食ウィーク」、県庁内で毎年開催している「学校給食レストラン」などを通して、学校給食の充実・発展に向け、取り組んで参ります。
今後も、安全・安心で、安定した学校給食用物資の提供をはじめ、県内全域に細やかな対応をいただいている大分県学校給食会と連携し、子どもたちの笑顔が溢れる学校給食の提供に尽力して参りたいと考えています。引き続き、皆様方の御協力をよろしくお願いします。

大分県学校栄養士研究会会長（公財）大分県学校給食会
理事長 木

松 本 紀 子津 博 文

（大分市立明野西小学校 校長）

平素から、学校給食の充実にご尽力を賜りますと

本年度、大分県学校栄養士研究会会長を務めさせていただきます明野西小学校の松本ともに、（公財）大分県学校給食会の諸行事にご理紀子と申します。

解とご支援をいただき、誠にありがとうございます。

前任の田中会長同様、どうぞよろしくお願いいたし

さて、昨年大会等の席上、大分県教育委員会工藤ます。
学校では、マスクの着用や三密を避ける等の新しい教育長は「海外で日本の学校給食制度への評価が高生活様式を取り入れ、新型コロナウイルス感染症の予まっている。」同体育保健課加藤課長は「教育活動に防に努めているところです。その中で、免疫機能を高おいて学校給食が果していた役割の大きさを痛感しめるために必要な栄養素があることや、体調を整えるている。
」と、それぞれのご挨拶をお聞きする機会ために栄養バランスの良い食事がいかに大切であるかがありました。
その言葉どおり、昨年はコロナ禍の中で、改めてについて、子どもたちや保護者に全校テレビ集会や給食だよりで発信してまいりました。

学校給食の意義や意味を再認識させられた１年間で「生きることは食べること」とも言われていますが、した。学校や共同調理場等、最前線で学校給食を推子どもたちの健康の増進と「生きる力」を育むために、進している皆様方、直接的・間接的にサポートして食育は重要な役割を果たしていると感じています。

いる学校給食調理・配送等の委託事業者や食材納入業者・生産者の皆様方の毎日のご努力に、敬意と感大分県学校栄養士研究会においては、学校給食を通謝を表します。

して食育の推進を図っており、栄養バランスの取れた食事の提供だけでなく、地域の伝統食や国際色豊かな令和３年度は新たな『長期経営計画 2021』を定め、献立等により食文化に触れる機会を与えてくれていま業務を推進してまいります。HACCP に添った衛生す。これからも、本会の取り組みが一層推進されます

管理マニュアルの実運用や、子どもたちと生産者のよう、微力ではありますが、尽力してまいりたいと思交流を通じた体験型食育の研究も計画しました。本

います。

年度もどうぞよろしくお願いします。

2

おおいた 給食ふぁいと

大分県学校栄養士研究会の取組を紹介します
大分県
分県学校栄養士研究会の取組を紹介しま
分県学校
県学学校
校栄養士研究会の取組を紹介
栄養士
養士研士研究研究会の取の取組
取組を紹介
介しししまます !

こんにちは
こん
こんににちちは !

宇佐地区
宇佐宇佐地
佐地区
地区ですです宇佐市では、小学校 24 校、中学校７校、特別支援学校１校の給食を２つの共同調理場で作っています。
令和３年度は「早寝・早起き・朝ごはんの大切さを理解し、主体的に生活リズムを整えようとする児童生徒の育成」を食育年間指導目標とし、栄養教諭３名で食に関する指導に取り組んでいます。

ᾤଧờକେጅᓜପ่୆ᦝ଻
教科等における食に関する指導ᅈត

朝ごはんのこん立を考えよう

どんな朝ごはんを食べると元気が出るのか、献立を考える活動を通して学ぶ授業を行います。今年度からは iPad（ロイロノート）を活用し、料理カードを一人ひとり選択できるようにすることで、自分の普段食べている朝ごはんを振り返ることができるように工夫しています。
なんだか頭がなあ…
ぼーっとする
学校給食会の貸し出し教材「朝食バイキング用フードモデル」を利用して写真撮影し、教材を作成しました。

ᅈត

令和２年度の研究部の成果物を活用して、朝ごはんをしっかり食べなかったことで元気が出ない様子を動画にしました。導入でこの動画を流します。

たべもののひみつをしろう

授業は紙芝居を動画にした、デジタル紙芝居から始まります。当日の給食の献立を利用し、赤・黄・緑の３つの色をそろえる大切さを学習します。

給食時間における食に関する指導
ふるさと給食指導

ふるさと給食の取組では学校へ給食指導に伺います。しかし、給食受配校が多くすべての学校にふるさと給食指導ができません。
そこで令和２年度からふるさと食材を紹介する動画を作成し、市教委を通じて各学校に配布する給食指導を取り入れました。生産者の顔が見えることで、また違った指導効果が得られることを期待しています。

毎月ふるさと食材を紹介する「ふるさと給食だより」を配布しています。

3

ちには子どもたたい！」
ub e み「YouTす！と好評でおおいた 給食ふぁいと〜
ますしま！
ゃ自慢 の 調理場 へ おじ
杵築市学校給食センター

学校給食のキャラクター

茶カミン

地場産物の活用杵築給 食 セ ン タ ー の 概 要
敷地面積
建築面積
構
造
調理能力
厨房方式

受 配 校
給食形態
食器

杵築でとれた野菜をはじめ、みかん・お茶・猪肉・鹿肉・鱧などの地場産物を活用しています。自然の恵み、命をいただくことへの感謝の心にもつながっています。

6,016.20 ㎡
1,718.19 ㎡
鉄骨造（１部２階建）2500 食フルドライ方式
ガス（ガスフライヤー・ガスボイラー）と電気（蒸気釜 他）を使用
幼稚園６園／小学校 10 校／中学校３校
米飯３回／週・パン２回／週
ABS 樹脂茶カミンふりかけ【材 料】（小学校１人分）

杵築市では、杵築地域と山香地域にあった調理場が統合し、令和元年８月末
よ り「杵 築 市 学 校 給
食 セ ン タ ー」と し て稼動しています。

しらす★濃口しょうゆ★本みりん★三温糖★マーマレード
粉 茶
大豆の華いりごま食 塩

杵築市は、山と海に囲まれ自然豊かな市です。猪肉や鹿肉は、山香地域にあるジビエの加工施設で加工してもってきてもらいます。肉質もきれいで、臭みも気にならないため子ども達も抵抗なく食べています。野菜などは、使用量が多く手配が難しい食材もありますが、今後も農家の人の協力を得ながら杵築市の特色を生かし、魅力ある給食作りに取り組んでいきたいです。
しし肉の甘露煮

4g
1.7 g
1g
1g
1g
0.7 g
1.5 g
0.8 g
0.0５g

※太字は杵築市でとれた食材です【作り方】❶ しらすは、スチームコンベクションオーブンのスチームモード（または下ゆで）で加熱する。
❷ 釜に★の材料を煮立て、しらすを入れ水分が飛ぶまで甘辛く煮る。
❸ 火を止めて、ごま、大豆の華、粉茶の順にいれ塩で味を整える。
※粉茶は加熱しすぎると苦みがでるので仕上げに入れる。

杵築のお茶豆ハモの甘酢あんかけ
ジビエのカレーミートスパゲティ

きつきみかん
しし肉カレー

4おおいた 給食ふぁいと

調理 場 内 の 様 子

スチコンを使用すると、お肉の余分な油が落ちます

真空冷却機でボイルした野菜などを約10 分で冷却することができます。

おいしくな〜れ
釜は全部で６基あります。
１つの釜で約 650 人分作ります。

スチームコンべクション
オーブンは３台あります。
焼き物・蒸し物に利用する他、えび・いかなども、スチームにかけることで、釜でボイルしたときよりもふっくら仕上がり、うま味も抜けにくくなります。卵も袋ごと加熱でき、野菜の加熱もできるので調理の幅が広がりました。行事等で食数が少ない時は、手作りのハンバーグやグラタンなども提供しています。子ども達も大喜びでほとんどのクラスが完食でした。

令和２年４月に食物アレルギー対応のマニュアルを見直し、学校・保護者との面談を重ねて安全を確保しながら、除去食・代替食の提供を行っています。

肉・魚・卵下処理室

食品搬入

揚物・焼物室

プラット
ホーム

配送

コンテナプール

前室

アレルギー
調理室

食品庫

配送

車庫

器 具洗浄室 検収室
野菜下処理室

回収

調理室

前室

洗浄室

食品 プラット搬入 ホーム回収器 具洗浄室

和え物室
大会議室
事務室

小会議室
玄関

大会議室は、ガラス越しに調理の様子を見学することができます。ここから見えない部屋は、モニターでみることができます。モニターは録画機能もあり、調理の様子を見返すこともできます。

残菜計量機で学校・クラス別に計量し、データとして集積します。データはUSBでぬき出し各学校・クラスごとの残菜を確認することができます。

5

残菜処理機が水切りまでしてくれるので残菜がコンパクトになります。ある程度たまると自動でバケツが動きます。

おおいた 給食ふぁいと߭ߺߟ߭ߺ߭ߺߟߺߟ ߩ ࡜ࡦ࠴࠲ࠗࡓ࡜ࡦ࡜ࡦ࠴࡜ࡦ࠴ࡦ࠴࠲࠴࠲ࠗࡓ࠲ࠗ࠲ࠗࡓࠗࡓ

ある日の給食をあるある日る日の給る
日の給の給
給食
給食を食をのぞいてみたら…ののぞぞいぞいてぞいていてみてみたらみた
みたら
ら…
…

「戸次のごぼマンを給食でも食べたい！」という松岡小児童の要望から作られたレシピです。
大分市の学校では、戸次のごぼマンをアレンジした「ごぼむしマン」が給食に登場します。米粉が入ってもちもちっとした生地とごぼマンの甘い具がとてもマッチしていて児童、職員にも好評です。

具は回転焼あんを入れる道具を使い効率よく作業する工夫をしています

40 個ずつ蒸しています
生地も40 個分ずつ混ぜます【材 料】（カップ１個分）（カップ１個分）

【作り方】

《生地》
《生地》

《具》
《具》
鶏肉
鶏肉
糸こんにゃく糸こんにゃく
ごぼう
ごぼう
にんじん
にんじん
砂糖
砂糖酒
酒
濃口醤油
濃口醤油
一味唐辛子
一味唐辛子
くず粉
くず粉

10ｇ10ｇ6ｇ6ｇ
10ｇ10ｇ３ｇ３ｇ
1.2ｇ
1.2ｇ
0.8ｇ
0.8ｇ
2ｇ
2ｇ
0.01ｇ
0.01ｇ
0.35ｇ
0.35ｇ

給食開始時間に間に合うよう、味つき飯などを組み合わせています

蒸しパンＭ
ＩＸ
蒸しパンＭ
ＩＸ
米粉
米粉
牛乳
牛乳
水
水

2.5ｇ
2.5ｇ
2.5ｇ
2.5ｇ
1010mlml
1414mlml

アルミカップ（ひまわり小）アルミカップ（ひまわり小）❶ 鶏肉は小さめの細切れ、糸こんにゃくは２㎝程度の長さ、にんじんはささがきにする。
❷ フライパンに油をしき、鶏肉を炒め酒をふり、こんにゃく、ごぼう、にんじんを入れ炒め、調味する。汁が少なくなるまで炒める。
❸ くず粉を同量の水でとき、❷に入れ、具をまとめる。
❹ 生地の材料をあわせる。
❺ 蒸し器に並べたカップに❸ の具をのせ、その上から❹ の生地をかける。
❻ 釜に蒸し器を入れ、14 分程度強火で蒸す。

大分市の共同調理場
େ෼ࢢ鱰鱴େ‫ن‬໛‫ڞ‬ಉௐཧ৔鱑̎鱩鱇鲏鲃鱞ɻʲେ෼ࢢֶߍ‫څ‬৯౦෦‫ڞ‬ಉௐཧ৔ʢฏ੒  ೥݄̕ʙʣʳ鱭ʲେ෼ࢢֶߍ‫څ‬৯੢෦‫ڞ‬ಉௐཧ৔ʢฏ੒  ೥݄̕ʙʣʳ鱬鱞ɻେ෼‫಺ݝ‬鱬鲇̍ɾ̎鲗૪鱋େ‫ن‬໛ௐཧ৔鱬鱞鱑ɺখֶߍ̒೥ੜ鱰鱴ʬଔ‫ۀ‬鱏ָ鱜鲄‫څ‬৯ʭ鲗࣮ࢪ鱜鱫鱉鲃鱞ɻྩ࿨̎೥౓鱴鲫鳥鳂Ւ鱭鱉鱋鱘鱭鲇鱇鲏ɺ‫ײ‬છ঱ରࡦ鲗ߦ鱨鱤鱋鱍鱬鱳࣮ࢪ鱭鱯鲏鲃鱜鱤ɻ

大分市学校給食西部共同調理場
調理食数
受配校数
職員内訳

大分市学校給食東部共同調理場
調理食数
受配校数

約 7400 食／日
中学校 17 校 小学校 ３校
場長 １名 事務 １名
栄養教諭・学校栄養職員 ３名
調理員（委託） 約 55 名
配送員（委託） 約 30 名

職員内訳

6

約 7200 食／日中学校 ９校 小学校 １校
小中一貫校 ２校
場長 １名 事務 １名
栄養教諭・学校栄養職員 ３名
調理員（委託） 約 50 名
配送員（委託） 約 30 名

おおいた 給食ふぁいとおおいたの郷土料理レシピを紹介します
おおおおいおいた
おいたの郷土料理
おいたのの郷土料
郷土料
土料理レ
レシ
シピ
ピをを紹介しします
ます
ます！
栄 養 価

ඖᅞདྷ᜻ẝエネルギー
たんぱく質
脂質

栄 養 価

148 kcal
11.1 g
6.6 gଐ଺ଜଓଂଥ୏

調理場名：別府市立上人小学校

豚ミンチ・・・・・・・・・・・

30 g

丨塩

0.4 g
丨こしょう ・・・・・・・・ 0.04 g●⎨おろし生姜 ・・・・・・・・ 1.5 g
丨卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 8 g
丨⎩でん粉 ・・・・・・・・・・・・ 3 g・・・・・・・・・・・・・・

白菜 ・・・・・・・・・・・・・・ 40 g
にんじん ・・・・・・・・・・・ 10 g

125 kcal
4.5 g
5.3 g

調理場名：大分市立小佐井小学校

材 料 （１人分）⎧酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 3 gエネルギーたんぱく質
脂質

材 料 （１人分）

豆腐 ・・・・・・・・・・・・・・ 20 g
干しいたけ ・・・・・・・・・ 0.5 g
キムチ ・・・・・・・・・・・・・ 10 gにら ・・・・・・・・・・・・・・ 8.5 g
パプリカパウダー ・・・ 0.7g
だし昆布 ・・・・・・・・・・・ 1g
かつお節 ・・・・・・・・・・・ 1g
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1g
濃口醤油 ・・・・・・・・・・・ 1.5 g
薄口醤油 ・・・・・・・・・・・ 3 g
水 ・・・・・・・・・・・・・・・ 100 g（冷凍）うどん ・・・・・・・ 60 g
油揚げ ・・・・・・・・・・・・・ 3 g
にんじん ・・・・・・・・・・・・・ 10 g
ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 5 g
干ししいたけ ・・・・・・・・ 1g
薄口醬油 ・・・・・・・・・・・・ 2 g
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 0.1g
かつお節 ・・・・・・・・・・・・ 2 g
だし昆布 ・・・・・・・・・・・・ 1g
水 ・・・・・・・・・・・・・・・ 100 g【ごまだし】
5g
5g

えそミンチ ・・・・・・・・・
すりごま ・・・・・・・・・・・・⎧三温糖⎩薄口醬油 ・・・・・・・・

1.8 g
1g
3.2 g

酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・

3g
1g

丨・・・・・・・・・・●⎨濃口醤油 ・・・・・・・・・丨作 り 方作 り 方

一口メモ

別府の血の池地獄をイメ●❶ だし昆布とかつお節でだしをとる。
ー ジ し た 赤 い ス ー プ と、●
❷ 豚ミンチに● の調味料を入れてよく練る。 坊主地獄をイメージした
手作り肉だんごが入った●❸ 白菜・キムチはざく切り、にんじん・しい鍋です。赤いスープとキ
たけは千切り、豆腐はサイコロ切り、にらムチが入っているので辛いイメージですが、あまは２㎝幅に切る。
り辛くしていません。
●❹ パプリカパウダーはお湯でペースト状に練っておく。
イント●❺ 沸騰した●❶に●❷をだんご状に丸め入れていく。
調 理ポをお湯●❻ 灰汁を取り、にんじん・しいたけを入れて少し煮る。
パウダー
パプリカ ーストにする
ペて●❼ 白菜の白い部分とキムチを入れ、沸騰したら●❹を赤くなでといスープが入れ、少し煮る。
ことで、 ウダーのままパ。
すようにりま●❽ 豆腐と白菜の葉を入れ味付けをし最後に、入れないスープに い。にらを入れて出来上がにらを入れて出来上がり。
ださしてく【ごまだしを作る】●❶ 釜に油をしき、えそミンチに酒をふってよく炒める。
●❷ ● の調味料を入れ、すりごまを入れる。
【うどんを作る】●❶ にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切り、しいたけはせん切り、油揚げは細切りにする。
●❷ だし昆布とかつお節でだしをとる。
●❸ だし汁ににんじん、しいたけ、一口メモ油揚げを入れる。
エソが大漁だった時に「ごまだし」を作●❹ にんじんが煮えたら調味する。って保存しておき、うどんにのせて食す●❺ 別釜でうどんを茹でる。という手軽な料理として佐伯で考案されました。現在ではエソの代わりにイワシ●❻ ごまだしを加えて味を調える。
やアジで作られることもあります。
●❼ うどんとねぎを加える。

栄 養 価⁼ᾫତଇୀଋ

エネルギー
たんぱく質
脂質322 kcal
13.9 g
3.2 g଀ଓଈଉାଝ

調理場名：大分市立小佐井小学校

調理場名：豊後大野市西部学校給食共同調理場

材 料 （１人分）【黄飯】【黄65 g

くちなしの実 ・・・・・・ 0.1g
・・・・・・・・・・・・・・ 適宜
水

えそミンチ ・・・・・・・・・ 35 g
・・・・・・・・・・・・・・ 0.8 g
酒大根 ・・・・・・・・・・・・・・ 40 g
干ししいたけ ・・・・・・・・ 0.3 g
ごぼう ・・・・・・・・・・・・・ 15 g
にんじん ・・・・・・・・・・・・・ 10 g

油揚げ ・・・・・・・・・・・・ 3.5 g・・・・・・・・・・・・・4g
ねぎ
木綿豆腐 ・・・・・・・・・・ 25 g
1g
濃口醤油 ・・・・・・・・・・
薄口醤油 ・・・・・・・・・・ 3 g
サラダ油 ・・・・・・・・・ 0.8 g
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10 g

米・・・・・・・・・・・・・・・・【かやく】

材 料 （１人分）
20g
三温糖 ・・・・・・・・・・・・・ 12g
さつまいも（１㎝角カット）
・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
ベーキングパウダー ・・・ 0.8g
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 12g
黒ごま ・・・・・・・・・・・・ 0.04g
中力粉 ・・・・・・・・・・・・・

作 り 方栄 養 価
エネルギー
たんぱく質
脂質

187 kcal
3.9 g
1.7 g

作 り 方

【黄飯】
●
❶ 炊飯用の水にクチナシの実をつけて色を出す。こして水と米を炊飯する。

●❶ 深型ホテルパンにクッキングシートを敷いておく●❷ すべての材料を混ぜ合わせる。
●❸ ホテルパンに流し込む。上に黒ごまをふる。
●❹ スチームコンベクションオーブンのスチームで 98 ℃に設定し45 分焼く。
●
❺ カットして配缶する。

【かやく】●❶ 大根は拍子木切り、にんじん・しいたけはせん切り、ごぼうは半分に切って斜めにスライスする。
●❷ 油揚げは油抜きをする。
●❸ 釜に油をしき、豆腐を炒め取り出しておく。
●❹ 釜に油をしき、えそミンチを炒める。
●❺ えそミンチに火が通ったら、にんじん・ごぼう・しいたけを加え炒める。
一口メモ
財政難だった臼杵藩の殿●❻ 水を入れ、沸騰したらアクをとる。
様が赤飯の代わりに食べ●❼ 大根を加え、火が通ったら油揚げを加える。 たのが始まりと言われています。黄飯にかやくを●❽ 豆腐を加え、調味する。
かけて食べます。
●❾ ねぎを加える。

※１枚の天ぱんで45 個完成。
（１個 84ｇ程度）

一口メモ
大分県の郷土料理「いしがきもち」です。
角切りに切ったさつまいもが石垣のようだったことから名前がついたという説もあります。今日のさつまいもは豊後大野市産の紅はるかです。

7

おおいた 給食ふぁいと

令和２年度
令和２年
年度 地場産物活用推進委員会活動報告
地場産物
地場場産物
産物活
物活
物活用
活用活用推進
用推
用推進
推進推進
推進委
進委員
委
委員
委員会
員会活員会
員会
会活
活
活動
動報告
動報
動報
報告
告
令和２年度の委員会では「水産」にスポットを当て、「魚体レプリカ・食育指導用教材の作成」に取り組みました。
魚体レプリカは実物に近い大きさで、大分県でもよく漁獲される「ブリ」「アジ」の２種類を作成しました。
食育指導用教材は、魚のクイズ集や画像・動画、食育指導案などを収録したデータ集が完成しました。給食時間の指導やおたよりなど学校現場の指導で使用しやすいものになっておりますので是非ご活用ください。

食育指導教材データ集（県産魚）
ク イ ズ や 画 像・動画、食育指導案などが５枚のCD−R に収 録 されています。

魚体レプリカブリ献立での給食時間の指導の様子

ブリが約 68 ㎝、アジが約 30 ㎝の大きさになっています。専用の容器に収納しており、持ち運びも容易です。

児童の皆さんも熱心に指導に耳を傾けていました。実物大のレプリカは実際の大きさを感じることができ、大人気でした。

ブ リア ジ（公財）大分県学校給食会 令和３年度年間行事予定
月4567日

9会場

月日
21行 事 名会場

第 72 回全国学校給食研究協議大会（22 日まで） 【リモート開催】 北海道 札幌市民交流センター

学校給食用パン加工及び炊飯委託工場指定証交付式

大分県学校給食会

15

令和３年度第２学期分学校給食用冷凍食品選定会予備審査会

福岡県学校給食会

10 未定 大分県学校給食会物資選定委員会

10

大分県学校給食会 会計監査

大分県学校給食会

未定 中国・九州地区物資共同購入会議

福岡県学校給食会

13

令和３年度第２学期分学校給食用冷凍食品選定会合同選定会【中止】 福 岡 県 学 校 給 食 会

1

おおいた教育の日推進大会

くにさき総合文化センター

14

大分県学校給食会 監事監査大分県学校給食会

13

第 11 回学校給食フェア

21

令和３年度第２学期分冷凍食品九州ブロック推奨品候補選定会

大分県学校給食会

11 19

大分県食育指導者研修会

25

令和３年度学校給食九州ブロック研究協議会

26

大分県学校給食会 第１回理事会

4

市町村健康教育主管課長及び学校給食共同調理場長会議 【延期】 埋 蔵 文 化 セ ン タ ー

11

大分県学校給食会 役員等候補選出委員会

大分県学校給食会

11

大分県学校給食会 定時評議委員会

大分県学校給食会

22大分県学校給食衛生管理研修会

県庁舎本館 正庁ホール

25

第１回全給連定例理事会

東京都 研究社英語センタービル

25

第１回全給連定例総会

東京都 研究社英語センタービル

26

第 16 回食育推進全国大会（27 日まで）

岩手県 岩手産業文化センター

18６

大分県学校給食会物資選定委員会

大分市学校給食西部共同調理場

下旬 大分県学校給食会 第２回理事会

大分県学校給食会

21

中国・九州地区物資共同購入会議

福岡県学校給食会

下旬 大分県学校給食会 臨時評議員会

大分県学校給食会

26

大分県学校給食調理従事者衛生管理研修会

県庁舎新館 大会議室

2 未定 九州各県学校給食会ブロック会議

29

九州各県学校給食会職員研修会（30 日まで）

鹿児島県学校給食会

7 〜 10

8

行 事 名

5

【書面会議】 佐賀市ホテルグランデはがくれ
大分県学校給食会

大分県学校給食会物資展示会【中止】

学校給食に関する夏期講習会【書面開催】
縄

1【中止】 大 分 県 学 校 給 食 会
県庁舎本館 正庁ホール

未定 九州各県学校給食会食品検査連絡会議

大分県学校給食会

未定 令和４年度第１学期分学校給食用冷凍食品選定会予備審査会

長崎県学校給食会

1512

大分県学校給食会

大分県学校栄養士研究発表会

県庁舎本館 正庁ホール

未定 大分県学校給食優良学校等表彰選考委員会

大分市

未定 中国・九州地区物資共同購入会議

島

根

県

未定 令和４年度第１学期分学校給食用冷凍食品選定会合同選定会

福岡県学校給食会

27

大分県学校給食振興大会・大分県食育実践研修会

未定 大分県学校給食会物資選定委員会
第２回全給連定例理事会・総会

東京都 研究社英語センタービル

鹿

未定 中国・九州地区学校給食会運営会議

児沖

島
縄

県
県

未定 中国・九州地区物資共同購入会議

福岡県学校給食会

未定 九州地区物資共同購入会議

福岡県学校給食会

3 中旬 学校給食用パン加工・炊飯委託工場選定委員会

県

県庁舎本館 正庁ホール
大分県学校給食会

大分県学校給食会

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第 19 回九州地区健康教育研究大会（10 日まで） 【リモート開催】 沖5

第 62 回全国栄養教諭・学校栄養職員研究大会（６日まで）【リモート開催】 群馬県 高崎Ｇメッセ

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夏期衛生管理講習会

大分県学校給食会

未定

全給連管理職（事務局長・課長クラス）研修会

東京都学校給食会

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令和３年度第３学期分学校給食用冷凍食品選定会予備審査会

佐賀県学校給食会

未定

全給連初任者研修会

東京都学校給食会

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令和３年度第３学期分学校給食用冷凍食品選定会合同選定会

福岡県学校給食会

未定

全給連実務（衛生管理）担当者研修会

東京都学校給食会

おおいた給食ふぁいと 編 集 委 員
大分市立明野西小学校
大分市立小佐井小学校
大分県立由布支援学校
大分市立滝尾小学校校長
栄養教諭
主任学校栄養職員
栄養教諭

宇佐市宇佐学校給食センター
国東市安岐学校給食共同調理場
公益財団法人大分県学校給食会
公益財団法人大分県学校給食会

松本 紀子
永野 智子
阿部 和美
島田 千津恵

栄養教諭
栄養教諭
係長
食育アドバイザー

上野 恵美
佐々木 愛実濵本 真由美佐藤 啓子

編集：広報紙「おおいた給食ふぁいと」編集委員会 〈大分県学校栄養士研究会・公益財団法人大分県学校給食会〉
発行：公益財団法人大分県学校給食会〒870‑0846 大分県大分市花園二丁目３番12 号
TEL 097−543−5121（代表）
FAX 097−545−2264（代表）
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