2018 年 6 月 14 日
報道関係各位な ご しはらえ～6 月 30 日は「夏越の祓」！1 年の後半を新たな気持ちでスタート～
な ご し販売店舗が 2 倍に急増！新・行事食「夏越ごはん」が話題
ミシュラン 11 年連続星獲得の和食の名店「銀座うち山」でも提供決定！
公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構（以下、米穀機構）では、一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年間の無病息災を願う神事として、古来より全国の神社で行われている「夏越の祓（なごしのはらえ）」に合わせ、新たな行事食として「夏越ごはん（なごしごはん）」を提唱しています。
「夏越ごはん」とは、雑穀ごはんの上に、「茅の輪」をイメージした、緑や赤の旬の夏野菜を使った丸いかき揚げをのせ、おろしだれをかけたものを基本としています。

■ ミシュラン 11 年連続で星獲得を誇る和食の名店「銀座うち山」で提供が決定！
ミシュラン東京版第1号以来、11年連続で一つ星の格付を誇る和食界の至宝「銀座うち山」で夏越ごはんの提供が決定いたしました。コースの締めに提供される「銀座うち山」の名物「鯛茶漬け」に、夏越のかき揚げをのせる「夏越ごはん鯛茶漬け」が6月19日（火）～7月16日（月・祝）の期間限定で提供されます。
かき揚げは、大葉、パプリカ、ゴボウ、ミョウガと、暑さを乗り切るような野菜が使われたカリカリとした仕上がり。ごはん、かき揚げ、鯛を一緒に組み合わせて楽しんでいただける夏越ごはんです。

＜夏越ごはん鯛茶漬け一式＞＜夏越ごはん鯛茶漬け＞＜料理長 内山 英仁氏＞

■ 販売店舗数が昨年に比べ 2 倍に大幅拡大！
今年、飲食店においては、定食チェーン「やよい軒」にて、昨年に引き続き全国展開がなされ、約 350 店舗で販売されます。さらに、（株）ラムラが展開する「土風炉」・「鳥元」・「音音」など計 40 店舗においても販売が決定したほか、旬の野菜をたっぷり味わえる野菜料理の店「やさい家めい」の 4 店舗をはじめとする都内の幅広いエリアの飲食店でも、6 月中旬～7 月中旬 ※の期間提供を予定しております。スーパーマーケッ
トにおいては、本州・四国約 400 店舗の「イオン」「イオンスタイル」や首都圏約 250 店舗の「マルエツ」、東京都・神奈川県の「東急ストア」で期間限定※販売されます。また（株）グリーンハウスや(株)フジランドが運営する社員食堂での提供も決定しました。販売店舗数が累計約 1,400 店舗と昨年に比べ 2 倍に大幅拡大し、さらなる認知拡大を目指します。 ※店舗により販売期間は異なります。

■ 都内神社 78 社が協力！赤坂氷川神社にて「夏越ごはん」の先着 200 食無料配布も夏越の祓の神事に合わせ、今年も都内の神社 78 社において、ご参拝時に「夏越ごはん」のレシピと「雑穀米」をご神饌として配布していただきます。
また、赤坂氷川神社では、6 月 30 日（土）17 時から執り行われる「夏越の祓」の神事において、ご参拝された方の中から先着 200 名に、ミニサイズの「夏越ごはん」を無料配布いたします。※雨天中止
米穀機構では、神社、飲食店の協力に加え、米売り場、全国の郵便局 200 局において、ポスターの掲示とチラシの配布など「夏越の祓」の新しい行事食として「夏越ごはん」の普及・定着に努めてまいります。＜公式サイト：http://www.komenet.jp/nagoshigohan/＞「夏越ごはん」の概要「夏越ごはん」は、「夏越の祓」の茅の輪の由来となった、蘇民将来（そみんしょうらい）が素盞嗚尊（すさのおのみこと）を「粟飯」でもてなしたという伝承にならった「粟」、邪気を祓う「豆」などの雑穀の入ったごはんに、茅の輪をイメージした旬の夏野菜の丸いかき揚げをのせ、百邪を防ぐといわれるしょうがを効かせたさっぱりおろしだれをかけたごはんを基本としています。
１ 「茅の輪」をイメージした「旬の夏野菜」などを使った丸いかき揚げ
・「茅の輪」をイメージして“緑の食材”を使う（ゴーヤ、いんげん、枝豆、オクラなど）・邪気祓いをする“赤い食材”を使う（赤パプリカ、えび、にんじんなど）

２ 「夏越の祓」の茅の輪の由来となった蘇民将来の伝承にならった「粟」や邪気を祓う「豆」などが入った雑穀ごはんや五穀ごはん、小豆ごはん「夏越ごはん」イメージ

３ 百邪を防ぐといわれる旬のしょうがとレモンを効かせたさっぱりおろしだれ「夏越ごはん」ご協力神社●「夏越の祓」は残り半年間の無病息災を祈る大切な神事「夏越の祓」は、奈良時代より 1,000 年以上続く節目の神事です。
神社では鳥居の下や拝殿の前などに茅(ちがや)や藁で作った大きな輪を設け、8 の字をかくように 3 回くぐり抜ける「茅の輪（ちのわ）くぐり」を行い、一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年間の無病息災を祈ります。
赤坂氷川神社●都内ご協力神社一覧「雑穀米」をご神饌として配布いたします。※数に限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきますNO
神社名1 赤城神社
2 赤坂氷川神社
3 池袋氷川神社
4 池袋御嶽神社
5 石浜神社
6 居木神社
7 江島杉山神社
8 荏原金刀比羅神社
9 荏原神社
10 大泉天神 北野神社
11 大泉氷川神社
12 大鳥神社
13 大宮前春日神社
14 荻窪八幡神社
15 小野照崎神社
16 葛西神社
17 鹿嶋神社
18 葛飾氷川神社
19 香取神社
20 上神明天祖神社
21 亀戸天神社
22 雉子神社
23 貴船神社
24 久我山稲荷神社
25 小石川大神宮
26 江東天祖神社

住所NO
神社名
新宿区赤城元町1-10
27 江北氷川神社
港区赤坂6-10-12
28 五條天神社
豊島区池袋本町3-14-1
29 小菅神社
豊島区池袋3-51-2
30 駒込天祖神社
荒川区南千住3-28-58
31 小谷野神社
品川区大崎3-8-20
32 小山八幡神社
中央区東日本橋2-27-933 鮫洲八幡神社
品川区荏原1-16-4
34 猿江神社
品川区北品川2-30-28
35 三谷八幡神社
練馬区東大泉4-25-4
36 品川神社
練馬区大泉町5-15-5
37 清水稲荷神社
目黒区下目黒3-1-2
38 下神明天祖神社
杉並区宮前3-1-2
39 下高井戸浜田山八幡神社
40 十二社熊野神社
杉並区上荻4-19-2
台東区下谷2-13-14
41 西高井戸松庵稲荷神社
葛飾区東金町６丁目１０−５
42 正一位岩走神社
43 白鬚神社
品川区大井6丁目18−36
葛飾区堀切5-38-10
44 神明氷川神社
葛飾区堀切8-20-25
45 隅田稲荷神社
品川区二葉4-4-12
46 隅田川神社
47 諏訪神社
江東区亀戸3-6-1
品川区東五反田1-2-33
48 高木神社
品川区西品川3-16-31
49 高田總鎭守氷川神社
杉並区久我山３丁目３７−１４ 50 多田神社
文京区小石川2-5-7
51 玉川神社
江東区亀戸3-38-35
52 天祖神社

住所
足立区江北2-43-8
台東区上野公園4-17
葛飾区小菅3-1-2
文京区本駒込3-40-1
葛飾区堀切4-33-17
品川区荏原7-5-14品川区東大井1-20-10
江東区猿江2－2－17
品川区小山5-8-7
品川区北品川3-7-15
板橋区宮本町54-1
品川区二葉1-3-24
杉並区下高井戸4-39-3
新宿区西新宿2-11-2
杉並区松庵３丁目１０−３
あきる野市伊奈1575
墨田区東向島3-5-2
中野区弥生町4-27-30
墨田区墨田4-38-13
墨田区堤通2-17-1
江戸川区平井6-17-36
墨田区押上2-37-9
豊島区高田2-2-18
中野区南台3-43-1
羽村市羽中4-3-7
江東区亀戸３丁目３８−３５NO
神社名53 天祖・諏訪神社
54 東京新宿鎮座花園神社
55 東京大神宮
56 東郷神社
57 戸越八幡神社
58 長崎神社
59 七社神社
60 波除稲荷神社
61 成子天神社
62 西五反田氷川神社
63 旗岡八幡神社
64 半田稲荷神社
65 東大島神社
66 日吉神社67 平井天祖神社
68 平河天満宮
69 深川神明宮
70 布多天神社
71 堀切天祖神社
72 三崎稲荷神社
73 水元 香取神社
74 妙義神社
75 三輪里稲荷神社
76 元三島神社
77 大和町八幡神社
78 六本木天祖神社

住所
品川区南大井1-4-1
新宿区新宿5-17-3
千代田区富士見2-4-1
渋谷区神宮前1-5-3
品川区戸越2-6-23
豊島区長崎１丁目９−４
北区西ヶ原2-11-1
中央区築地6-20-37
新宿区西新宿8-14-10
品川区西五反田5-6-3
品川区旗の台3-6-12
葛飾区東金町4-28-22
江東区大島7-24-1
昭島市拝島町5-10-36
江戸川区平井７丁目２８−５
千代田区平河町１丁目７−５
江東区森下1-3-17
調布市調布ヶ丘1-8-1
葛飾区堀切3-11-2
千代田区神田三崎町2-9-12
葛飾区東水元２丁目４１−１
豊島区駒込3-16-16
墨田区八広3-6-13
台東区根岸1-7-11
中野区大和町2-30-3
港区六本木7－7－7※大祓式の日程については各神社までお問い合わせください。

赤坂氷川神社 港区赤坂 6-10-12
6 月 30 日（土）18：00 頃（17:00～ご神事終了後）
17:00 からの「夏越の祓」ご参列者された方の中から先着 200 名様にミニサイズの「夏越ごはん」を無料配布いたします。※無くなり次第終了
赤坂氷川神社での無料配布の様子

「夏越ごはん」ご提供店舗

外食店「銀座うち山」
ミシュラン星獲得を誇る和食の名店でも「夏越ごはん」を提供
店
住舗

名：銀座 うち山所：中央区銀座 2-12-3 ライトビル B1

商 品 名：夏越ごはん鯛茶漬け
商 品 内 容：銀座うち山の名物「鯛茶漬け」に大葉、パプリカ、ゴボウ、ミョウガをつかったかき揚げをのせてお召し上がりいただけます。
提 供 方 法：昼夜全コースの締めで提供 ※要予約
価格：コースによって異なる
販 売 期 間：6 月 19 日（火）～7 月 16 日（月祝）期間限定販売「やよい軒」（全国約 350 店舗）
全国の店舗で「夏越ごはんと彩野菜の豚しゃぶ定食」を提供
商 品 名：夏越ごはんと彩野菜の豚しゃぶ定食
セ ッ ト 内 容：夏越ごはん、彩野菜の豚しゃぶ、みそ汁
商 品 内 容：十六穀米にオクラ入りの野菜かき揚げをのせた夏越ごはんと、にんじんドレッシングでさっぱりと召し上がっていただける彩野菜の豚しゃぶを組み合わせた定食です。
価
格：790 円（税込）
販 売 期 間：6 月 19 日（火）～7 月 3 日（火）期間限定販売
実施予定店舗：全国の「やよい軒」（約 350 店舗）（株）ラムラ（関東近郊 40 店舗）
ラムラ（クリオネ会員店）首都圏 40 店舗が展開
商 品 内 容：「茅の輪を模したかき揚げをのせた夏越ごはん」。最後に付属の出汁をかけて天茶としても楽しめる。※ランチのみ
実施予定店舗：土風炉（17 店舗）、音音（7 店舗）、鳥元（5 店舗）、魚魯魚魯（4 店舗）、京町家（2 店舗）、麹蔵（2 店舗）、大地の恵み（1 店舗）、
DO-ZO（1 店舗）、日月火（1 店舗）※提供期間・提供方法・価格は店舗により異なります。
販売店舗など、詳しくは、下記へお問い合わせください。
株式会社ラムラ 中央区日本橋大伝馬町 10－8 タキトミビル 4F
電話：03-3661-3572(平日 10 時～18 時） 営業企画 担当：松丸
http://www.ramla.net/「やさい家めい」（4 店舗）
4 店舗で「夏越ごはんと冷やしとろろ」を提供
商品
名：夏越ごはんと冷やしとろろ
セ ッ ト 内 容：夏越ごはん、冷やしとろろ、みそ汁、サラダ
商 品 内 容：夏野菜をたっぷり使い、サクサクに揚げたかき揚げをのせた夏越
ごはんに冷たいとろろがセットになったさっぱりメニュー。
価
格：1,555～1,717 円（税込）※店舗によって異なる
販 売 期 間：6 月 1 日（金）～7 月 21 日（土）期間限定販売
実施予定店舗：やさい家めい 表参道店、五反田店、麻布十番店、横浜店

スーパーマーケット
イオンリテール（株）（本州・四国約 400 店舗）
本州・四国の「イオン」「イオンスタイル」約 400 店舗にて夏越ごはんを展開
商
品
名：夏越ごはん価
格：321 円（税込）
商 品 内 容：きびやあわといった雑穀を使用したごはんに、夏野菜のかき揚げを盛りつけ、生姜の効いたタレと合わせました。

夏越ごはん

商
品
名：夏越のかきあげバイキング
価格：各種 1 枚 138 円（税込）
商 品 内 容：「茅の輪」をイメージした旬の夏野菜緑のゴーヤ、邪気払いの赤い食材赤パプリカをトッピングした丸いかき揚げ「夏野菜の彩かき揚げ」の他 2 品を用意しました。
商
品
名：夏越ごはん＆うどんセット
価
格：429 円（税込）
商 品 内 容：夏越ごはんとうどんをセットにしました。

夏越のかきあげバイキング

販 売 期 間：6 月 27 日（水）～7 月 1 日（日）期間限定販売
実施予定店舗：本州・四国の「イオン」「イオンスタイル」約 400 店舗（株）マルエツ（首都圏約 250 店舗）
首都圏の約 250 店舗にて「夏越ごはん」を提供
商品
名：夏越ごはん価
格：429 円（税込）
商 品 内 容：黒米入り五穀ごはんに枝豆や人参などの彩り鮮やかな野菜とエビをつかったかき揚げをのせた「夏越ごはん」。特製おろしだれをかけてお召し上がりください。
販 売 期 間：6 月 28 日（木）～6 月 30 日（土）期間限定販売
実施予定店舗：首都圏の「マルエツ」一部都心店舗を除く約 250 店舗（株）東急ストア（東京都・神奈川県の店舗）
東京都・神奈川県の店舗にて「夏越ごはん」を提供
商品
名：夏越ごはん価
格：398 円（税別）
商 品 内 容：十七穀ごはんの上に、ゴーヤ、枝豆、紅生姜、川海老、玉ねぎのかき揚げをのせた夏越ごはん。別添えのポン酢をかけお召し上がりください。
販 売 期 間：6 月 18 日（月）～6 月 30 日（土）期間限定販売

首都圏のスーパーマーケット等（約 200 店舗）（株）ミツハシが「夏越ごはんおにぎり」を提供
商品
名：夏越ごはんおにぎり
商 品 内 容：雑穀ごはんに揚げ玉を入れ、枝豆や赤ピーマンなどの夏野菜を加え、夏越の祓で行われる茅の輪くぐりにちなみ丸い形のおにぎりを作りました。
販 売 期 間：6 月 24 日（日）～6 月 30 日（土）期間限定販売

ショッピングセンター「ラスカ小田原」小田原駅直結のショッピングセンターで「夏越ごはん」を提供
商
品名：かき揚げ丼
価
格：330 円（税込）
商 品 内 容：自家製の天丼タレでサクサクのかき揚げをごはんと一緒に楽しめる夏越ごはん
販 売 期 間：6 月 22 日（金）～6 月 24 日（日）期間限定販売
実施予定店舗：ラスカ小田原 2F 小田原麺屋通り

社員食堂（株）グリーンハウス（約 50 カ所）
約 50 カ所の社員食堂で「夏越ごはん」を提供
商品
名：夏越ごはん商 品 内 容：五穀米に、むき海老・ゴーヤ・赤パプリカ・玉ねぎのかき揚げをのせて、おろし生姜だれをかけた天丼。
販 売 期 間：6 月 1 日（金）～6 月 30 日（土）期間限定販売
実施予定店舗：（株）グリーンハウスが受託運営する社員食堂の中から約 50 カ所※提供方法・価格は店舗により異なります。

（株）フジランド（6 カ所）
6 カ所の社員食堂で「夏越ごはん」を提供

大陽日酸食堂

実施予定店舗：板橋区役所レストラン、大陽日酸食堂、フジテレビ店 DAIBA、
東京ガス山之内ビル店、共同通信レストラン KITEKI、東京ガス武蔵野苑
販 売 期 間：6 月 29 日（金）ランチタイム限定販売※東京ガス武蔵野苑のみ 6 月 30 日（土）限定販売＜大陽日酸食堂＞
商品
名：夏越ごはんとカレイの煮付け定食
商 品 内 容：えびと夏野菜のかき揚げをのせた夏越ごはんと、煮魚の和定食です。
価
格：500 円（税込）
販 売 期 間：6 月 29 日（金）ランチタイム限定販売※提供方法・価格は店舗により異なります。

その他飲食店
飲食店

ニホンバシ
イチノイチノイチ
中央区日本橋 1-1-1
国分ビル 1F
彩り豊かな野菜たっぷりのかき揚げを、すだちを効かせたさっぱりとしたポン酢でいただく、夏を感じさせる一品。茅の輪を模して揚げたにんじんがユニーク。

6/1～6/30
ランチセットで提供

れくら赤坂 三河家たい家

㐂春 （きはる）

えん

港区赤坂 2-14-31
金波ビル B1

港区赤坂 3-13-4

港区赤坂 2-6-18

港区赤坂 5-1-38
赤坂東商ビル B1

港区赤坂 2-13-7
赤坂キヨシビル 1F

茅の輪の形をしたお重には旬の副菜と桜海老のかき揚げが。
老舗の料亭の「夏越ごはん」をお手軽価格で。

鯛料理専門店で味わえる「夏越ごはん」は、さまざまな食材が楽しめる、ふっくらとしたかき揚げが印象的。ランチタイムのお任せ膳で。

農家から直送した旬の食材から、日々良いものを選び大人な夏越ごはんをご用意。

赤坂の穴場でいただく「夏越ごはん」。具材たっぷりのかき揚げと、こだわりの雑穀ごはんをじっくり味わいたい。

6/15～6/30

6/20～7/10

6/18～6/29

ディナーコース

平日ランチ限定
10 食

ランチ限定

6 月中旬～
7 月中旬

ディナー限定「旬の食材をふんだんに使った夏越ごはん」
は懐石料理のお店ならではの上品な一品。

(6,000 円のコースのみ、事前予約制)

ランチ、ディナーコースで提供6/18～7/13

溜池おば九夢酒知花

港区赤坂 2-20-19
赤坂菅井ビル B1

中央区八重洲1-7-10 今井ビル
B1F

IZAKAYAOMOTENASHI
港区新橋 2-12-2
hk 新橋ビル B1

勝手口じゅん
港区西新橋 2-4-3
プロス西新橋ビル
Ｂ１Ｆ

AOYAMA
Mar Mare渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル B1F

ギフト 吉祥寺
武蔵野市吉祥寺
本町 1-26-1 JK 吉祥寺ビル B1F

隠れ居肴家
わびさび
新橋本店

吟醸料理・そば ふくろう
豊島区東池袋
3-10-7 ホテルウィ
ング池袋 1F

夢酒みずき
中央区銀座 6-7-6
ラペビル B1F

港区新橋 2-11-8
セントランス・2 ビル
B1

Shiny Owl
カフェ

BOWLS café

新橋
個室居酒屋
わびさび
SHINOBI
港区新橋 2-12-2
hk 新橋ビル 4F

bistro W新宿区四谷3-14-1 ホテルウィ
ングプレミアム東京
四谷 1F

萬屋伍平
Produce byプラチナフィッシュ

居酒屋
おば九
新橋本店

港区新橋 2-3-7 新橋第二中ビル B1Ｆ

ギフト 下北沢

76 CAFÉ

世田谷区北沢2-18-5 Ne ビル 3F

渋谷区神宮前
4-9-2 神宮前 MM
ﾋﾞﾙ 1F

渋谷区富ヶ谷1-35-23新宿区新宿2-5-16 霞ビル 1F

宝
千代田区丸の内
3-5-1 東京国際フォーラム B1F

TIME&SPACE

ｐebble世田谷区玉川3-1-18 プラウドタ
ワー 1F

世田谷区北沢2-14-1 OT ビル
3F

ｉｌ sole Gao

完全個室
居酒屋
おば九
新橋駅前店

世田谷区上北沢4-13-14 山辺ビル
1F

港区新橋 3-7-3
新橋フォディアビル B1

CAFE
FRANJIPANI
港区六本木
6-8-21 SK 六本木
ハイム 1F麓屋
京王プラザホテル新宿区西新宿
2-2-1 京王プラザ
ホテル本館 1F海月
渋谷区渋谷 2-2-4
青山アルコーブ
中 2F

スマイル・ジャンキー
原宿ベース
カフェ
渋谷区神宮前
1-20-4 AXIA 原宿
1F

CAFE A LA
TIENNE

米の家

千代田区有楽町
1-1-1 日本生命
日比谷ビル 1F

品川区上大崎2-15-14 高木ビル
B1F

金の独楽

米と魚酒造 米家ル
高田馬場店

中央区京橋 3-4-4
イーストサイドビル
B1 2～4F

港区新橋 2-9-6
鳥森神社ビル 3F※本頁の店舗における販売期間は 6 月 19 日（火）～7 月 16 日（月）。ただし麗屋 京王プラザは～7 月 1 日（日）予定

新宿区高田馬場
2-18-11 稲門ビル
3F