Signature Cocktails
イギリスの生活、文化、歴史よりヒントを得て創作された Tom&Jerry Bar のオリジナルカクテル

British Sour

Tea Clipper Fizz
ティークリッパーフィズ

ブリティッシュサワー¥ 1,400¥ 1,400
スコッチウィスキ ー・紅 茶・エルダーフラワーのシロップをミックスし、ソーダで割ったフィズカクテル。

ジン・ラ ベンダーシロップ・
レモンジュース・卵白をミックスして作られるサワーカクテ
ル。スミレのアロマをスプレーして仕上げます。

Ingredients : Cutty sark, Elderflower cordial, Tea, Soda.

Ingredients : London dry gin, Lave nde r syrup, Le mon juice , Eggwhite.

Method : Roll first three ingredients through ice. Pour all into atumbler and top up with soda. Garnish with a slice of lemon.

M e thod : Shake all ingre die nts
over ice and strain into a cocktail
glass. Finish with spray of violet
essence.

East side Swizzle

Plymouth Dock
プリマスドック

イーストサイドスウィズル¥ 1,300¥ 1,300

プリマスジン・ドライシェリー・ライムジュースをミックスし、トニックウォーターで割ったカクテル。

クラッシュドアイスを詰めたグ
ラスに、ジン・レモンジュース・シュガーシロップ・ミントの葉・きゅうりを入れ、スウィズルス
ティックで撹拌して作られるカクテル。

Ingredients : Plymouth gin, Dry
sherry, Lime juice, Tonic water.
Method : Pour first three ingredie nts into an ice fille d and blue
curacao powde r rimme d glass.
Stir them and top up with tonicwater.

Ingre dients : Bombay sapphiree a s t g i n , S u g a r sy r u p , L e m o njuice, Cucumber, Mint, Tea spicebitters.
Method : Pour all ingredients
exp e c t te a s p i c e b i t te r s into a
glass and muddle them with swizzle stick over crushed ice. Finish
with tea spice bitters on top.

Royal Dee side

Victorian Flip
ヴィクトリアンフリップ

ロイヤルディーサイド

¥ 1,500¥ 1,400
ジン・エールビール・アーモン
ドシロップ・レモンジュースをミックスして作られるカクテル。

クラッシュドアイスを詰めたカップにスコッチウィスキー・ヒー
スティー・ヘザーハニーを入れ撹拌して作られるカクテル。

Ingredients : London dry gin, Ale,
Orgeat syrup, Lime juice, Orange
flower water.

Ingre die nts : Royal Lochnagar
scotch whisk y, He ather honey,
Heath tea.

Method : Roll all ingredients
through ic e and pour all into aglass. Garnish with a slice oforange and a stick of cinnamon.

Method : Pour all ingredients intoa gl a s s a n d mu d dl e t h e m ove r
crushed ice. Garnish with dried
heather.

Nelson's Blood

Pink Martini
ピンクマティーニ

ネルソンズブラッド¥ 1,400¥ 1,500
ジンとバラの花びらを漬け込んだドライベルモットを合わせて作られるマティーニ。

ネイヴィーラム・赤ワイン・オ
レンジジュースをミックスして作られるカクテル。

Ingredients : London dry gin,Rose petal infusion dry vermouth.

Ingredients : Navy rum, Red wine,
Orange juice, Sugar syrup.

Method : Pour all ingredients intoa mixing glass and stir them overice. Strain into a cocktail glass.
Garnish with rose petal.

Method : Roll all ingredients
through ice and strain into a glass.

Queen of Cocktail

Imperial Cup
インペリアルカップ

クイーン オブ カクテル

¥ 1,500¥ 1,800
シャンパンとエールビールに数種のハーブを漬け込んだカカオリキュールを合わせたカクテル。

ブランデ ー・ダークラム・ミルク・バ ニラシロップ・卵 黄をミキサーにかけて作られる
フ ロ ーズ ン カクテル。ラズベ
リービター、メレンゲをのせて仕上げます。

Ingre die nts : Champagne , Ale ,Anise, Coffee beans infusioncacao liqueur.
Method : Mix ale and cacaoliqueur in a glass and top up withchampagne. Garnish with gorlden
powder on top.

Ingredients : Cognac, Dark rum,
Vanilla syrup, Milk, Egg.
Method : Mix first four ingredientsa n d a n e g g yo l k ov e r i c e w i t hblender. Pour all into a cup. Put
raspberry bitters and burnt
whipped egg white on top.

Tea Royale
ティーロワイヤル¥ 1,500

Pineapple Toddy
パイナップルトディー¥ 1,500

コニャックとヘンドリックスジンを合わせてミルクティーで割ったホットカクテル。

ダークラムにコーヒーサイフォンでパイナップルの風味を合わせて作られるホットカクテル。

Ingredients : Cognac, Hendrick's
gin, Milk, Tea, Sugar.

Ingredients : Dark rum, Demerara
sugar, Pineapple, Water.

Method : Pour cognac, Hendrick’s
gin, hot milk and tea into a cup.
F i r e c o g n a c s o a ke d a l u m p o fsugar on a spoon and put into acup.

Method : Put all ingredients in acoffee siphon and heat them up.
Simmer a few minute and strain
into a glass.