〈一般研究課題〉 稲沢市祖父江地方のイチョウが植栽された
屋敷庭の変遷と保全助 成 研 究 者

名古屋市立大学

大野暁彦

稲沢市祖父江地方のイチョウが植栽された
屋敷庭の変遷と保全
大野 暁彦（名古屋市立大学）

A Study on Transition of the Gardens with Ginkgo Trees
in Sobue area in Inazawa, Aichi Prefecture for Conservation
Akihiko Ono(Nagoya City University)

Abstract：
This study aims to clarify the feature of Ginkgo trees landscape spread all over old Yamazaki
village, Inazawa city, Aichi as cultural landscape through analysis of the process of planting ginkgo
trees from relationship with village structure and planting design in outside spaces . Through fieldsurveys and mapping analysis by using aerial photographs and historical documents, the process toplant ginkgo trees can be divided to four stages as result. The places of ginkgo plantation has beenshifted from surroundings of houses to the whole of the village, affected by economical reasons.
Present ginkgo landscape around this area was generated from 1980’s to 2000’s, when 70 % ofpresent ginkgo trees were planted, caused by a reduction in rice acreage. The aim of its plantation
turned out to have changed by the time. At the beginning, there was no particular aim in planting,except symbol of premises. However, an information that ginkgo trees could be traded at high value
brought about the intentional cultivation of ginkgo trees. Ginkgo plantation have come to becontrolled more definitely. The control of the heights of the gingko trees can brings thecharacteristic landscape in Yamazaki, where people enjoy yellow leaves near tree canopies.
1. 背景と目的
地域における人々の生活または生業及び当該地域の風土により形成された景観が文化的景観と定－ 221 －義されるよう，人と生業との関係で生み出された風景への関心が高まっている。例えば，これまで多くの農地や屋敷林は文化的景観として注目されてきた。屋敷林に関する研究は数多くあるが，防風・防火機能や津波の抑制効果などに着目したものが多く，屋敷林の変容や構成する空間に着目した研究は少ない。小森ら 1）は，民家の屋敷林・外構による空間構成と，屋敷林が維持されるか失われるかという変容との相関性の考察をしている。石灰ら 2）は砺波平野の屋敷林の分布や住民認識を明らかにしている。
文化的景観が地域資源として観光活用される事例は数多くみられるが 3）,地域の生業や暮らしとの関係で生み出された緑地が,生活の変化により役割を失い,住民らの手によって緑地が消失し,文化的景観の価値が損なわれる場合もある。文化的景観は地域の生活・生業空間に価値を与えた枠組みであるが,その保全・活用策を考えるために,その景観が地域との関わりの中でどのように形成されたかを明らかにすることが重要であり,造園学関連分野において研究が行われてきた 4）5）6）。
愛知県稲沢市祖父江町旧山崎村 7）では，地域一帯に銀杏の景観が広がる。従来，銀杏が形成する景観は，明治神宮外苑や御堂筋の銀杏並木などが著名であるが，旧山崎村では地域一帯に銀杏が広がっている。旧山崎村の銀杏は，栽培目的で利用される一方で，邸宅敷地内に植栽されるものもみられるため，屋敷林及び農地としての両側面がある。銀杏の多くは実が収穫される農作物であるが,年に1度行われる「祖父江銀杏黄葉祭り」では銀杏景観が観光資源として捉えられており,銀杏景観は地域において価値のある景観資源としてみなされている。しかし,研究対象地である山崎の銀杏においても,生活の変化により,いくつかの銀杏の切り株が見られ,銀杏景観が損なわれつつある。
近年，山崎の銀杏が地域おこしの資源として認識され始める中で，その価値や今後のあり方を考えるためにも地域の生業・生活との関係をふまえて銀杏景観の形成過程を明らかにする必要がある。
本研究の対象地を含む稲沢市は植木の産地であり，山野 8）によって植木栽培地の地域分化とその要因を考察されている。しかし，新興産地が形成される事例が数少ないこともあり，農地の形成過程に焦点が当てられた知見は限定的である。直接の先行研究としては，溝口による尾張平野北西部
において銀杏の分布状況，銀杏栽培の経営上の特色などを分析したものがある 9）が,この研究は1982年時点のものであり，その主題はなぜこの地域で銀杏栽培が盛んであるかの分析にあり,銀杏が植栽される過程やそれに伴って形成される景観については深く分析が及んでいない。
稲沢市の公式ウェブサイトでは，銀杏は冬季に北西の方角から吹く伊吹おろしに対する防風林として成立したと紹介される 10）が,銀杏は落葉樹であり，この説明には疑問が残る 11）。
そこで，本研究では文化的景観の概念をふまえて山崎の銀杏景観の価値について議論するため,旧山崎村に広がる銀杏景観が地域との関わりの中でどのように形成されてきたかを明らかにする。
そのため,銀杏の配植過程とその配植形態の分析を行い，銀杏が何故植えられ分布が広がったか，複数スケールでの空間的な分析を加えた再検討を行う。そのうえで山崎の銀杏景観の特性と価値について考察を行う。
2. 研究方法（１）
対象地
旧山崎村の小字である上屋敷・中屋敷は銀杏栽培発祥の地 12）とされ，旧山崎村は祖父江町の中でも最も多く銀杏がみられる地域であり 13），畑地に限らず，民家の庭にも多くの銀杏が植栽されてい－ 222 －から特に大分県で銀杏の生産量が増加していることがわかる 26）。また，山崎では生産者の高齢化や住民ら 話では銀も れて 落し とされ 。農か0 0 年頃
銀杏収穫作業に伴う臭いが要因となり銀杏生産の後継者不足が深刻化している。これらの原因で銀に 分
生杏の新規植栽本数減少につながったとみられる。

規
4. 植栽場所の変遷
銀杏の本数・分布の変遷データ，上屋敷・中屋敷地区での銀杏の実測データの分析を行い，植栽4 植 場所 変遷
場所の変遷を検討した（表1，図5,図6）。
銀杏の樹齢に着目した所，ヒアリングでは邸宅に植栽される銀杏が最も古くに植栽されたものであること、その中でも邸宅敷地内の中心付近と端に植栽されたもので植栽時期が分かれることがわかった。そこで,２種類の分類を行った。
(Ⅰ)中心配植タイプ
母屋と付属屋に挟まれた，邸宅敷地の中心付近の空間に植栽される銀杏の配植タイプである。
)
プ(Ⅱ)境界配植タイプ 27）
付
邸宅敷地の端や邸宅の裏などに単体，あるいは複数まとめて植栽された銀杏の配植タイプである。
7)Ⅱ) 界
銀杏は邸宅敷地内外周に植えられ始めたという伝承が資料に残されるが 28），その中でも「中心配邸宅
端 邸宅
ど体めて植イる植タイプ」は約100年前に植栽された。
「境界配植タイプ」はそれ以降に植栽されており（表1），当初
28)
外たうさ るが中配は邸宅敷地の中心付近で植栽されていたものが 邸宅敷地の中心付近から端や裏側など敷地境界付植タイプ は 1 0 前に植栽
「 界 植タイプ
それ以 に植 されており（表近へ植栽されるようになったことが明らかとなった。
当 は邸 敷 の中で 栽 れて たもの
集落内未利用地に銀杏が植栽され始めた時期の明確な特定は困難であったが，樹齢を比較する付近 植栽されるよう な たことが らと，邸宅内の銀杏より後に植栽されていることがわかる。航空写真解析からは1949年時点で集落落内未利用地に銀杏 植栽され始 た時期 明 な特定は困難であ
樹齢を比較 ると内の耕地に存在した様子が確認されたため，栽培目的で本格的に植栽され始めた1920年代〜1940
邸宅内の銀杏より後栽されてい こと わかる
空写真解析か は 1949 年時点で集 内の年代
（ⅱ期初頭）に，銀杏の植栽場所が邸宅敷地内から集落内未利用地へ広がり始めたことが推察さ
耕地に存在た様が確認されたため 栽培目的で本格的に植栽され始めた 920 年 〜 40 年代れる。
（ⅱ集落外畑地への広がりについては,図6から(ⅲ)期初頭に当たる1970年代頃に銀杏が植栽され始めた時期に,顕著に銀杏の植栽範囲が集落内から集落外へ広がることが確認された。
集落外畑地への広がりについては図 6 から(ⅲ) 初頭に当 る 1970 年代頃
この点は，時代背景を元に3章で指摘した期の米から銀杏への転作という事情からも裏付始めた時 に 顕著に銀杏の植栽範囲が集 （ⅲ）
内から集落外へ広がことが確 された
けられる。
この点は，

図5.
旧山崎村銀杏分布変遷マップ（1949,1961,1975,1982）
旧山崎村銀杏分布変遷マ
プ（1949 1961 197－ 226 －樹形 a)

樹形 b)

樹形 d)

樹形 e)

図6. 上屋敷・中屋敷地区銀杏分布変遷マップ（1975,1982）

樹形 c)

図7. 樹形タイプ別の銀杏

5 配植形態と樹形かる植栽意図の変遷
5. 配植形態と樹形からみる植栽意図の変遷
上屋敷地区 の銀実
元
銀配植 態 樹形につ て植栽
上屋敷・中屋敷地区での銀杏の実測データを元に，銀杏の配植形態・樹形について分析し，植栽
栽
検場所ごとの植栽用途の際を検討した。
，銀杏の樹形は，人為的に操作されたものとそれ以外に分かれた。本研究では人為的に操作された痕跡の判断基準として，主幹の切除痕の有無，主幹の本数とし，5つに分類した（図7）。
)
樹形a)切除痕なし－単幹型（4本）
主幹が切除されていないため，切除されたものに比べると樹高が高い。意図的に樹形を操作されいていないとみなした。
樹)切除 なし
樹形b)切除痕なし－分岐型（3本）
主幹が切除ていないた
主幹が切除されていないため，切除されたものに比べると樹高が高い。主幹が複数本存在する，株立ちの樹形。意図的に樹形 操作されていないとみなした。
樹形 c)切除痕あり－単幹型(主幹切除位置 2m 以上 （8 本）
株立ちの樹形。意図的に樹形を操作されていないとみなした。
主幹が人の 長より高い位置で切除される。
樹形を樹形c)切除痕あり－単幹型(主幹切除位置2m以上)（8本）
ものと なした。
主幹が人の身長より高い位置で切除される。樹形を小さくまとめる意図を持って樹形を操作した形 )ものとみなした。
主幹 人
よ 高い位置で切除たも 。銀樹形d)切除痕あり－単幹型(主幹切除位置2m以下)（26本）
操
主幹が人の身長より高い位置で切除されたもの。銀杏の収穫を容易にする目的（果樹栽培でよく用いられる手法）で樹形を操作されたものとした。
樹形e)切除痕あり－分岐型（2本）の断調査を行った43本の中で2本みられたが，幹の分岐が人為的な切除によるものか，自然発生した
１ 邸

敷

杏ものかを目視での判断が困難であったため，本研究では例外とした。
行 た 9 邸 邸宅 地内に本の栽（１）
邸宅敷地とその外周の銀杏る銀杏は1〜4 本調査を行った9邸の邸宅敷地内には，計20本の銀杏が植栽されていた。邸宅敷地内に植栽されるな 格的な栽培 生産を目的と た 栽意図は無か たことが推察され銀杏は1邸あたり1〜4本で，密植されたものは最大で3本であった。このことから畑地のような本格的な栽培・生産を目的とした植栽意図は無かったことが推察される。
7－ 227 －図8. 上屋敷・中屋敷地区 銀杏分布・本数マップ（2017）－ 228 －

調査を行った20本のうち8本で主幹が胸高程度の切除痕が見られた。邸宅敷地内に植栽された銀杏のうち半分ほどは栽培上の目的で樹形を管理されたものであったと考えられる（表1）。
邸宅敷地内の銀杏「中心配植タイプ」，「境界配植タイプ」の樹形・配植形態を分析するとそれぞれに特徴が現れたため，異なる意図を持って植栽されたことがわかった。
１）
中心配植タイプ
9邸の邸宅のうち6邸(計7本)で中心配植タイプがみられた（表－1）。このうち5邸では1邸につき1本，B 邸でのみ2本植栽されていることから，1邸あたりの植栽本数は少ない。また，邸宅の母屋
玄関や戸口など住民が頻繁に使う空間から視認できる位置か，あるいは戸口から母屋へのアプローチ沿いに植栽されており，邸宅のシンボルとして植栽されたと推察できる。
さらに樹形に着目すると，樹形c)の樹形が3本，樹形a)の樹形が2本，樹形e)・樹形b)がそれぞれ1本ずつと統一性が無く，何らかの強い利用意図を持って植栽・管理されたわけではないことがわかった。また，樹形d)は確認されず，「中心配植タイプ」は植栽された当初，栽培を容易にするための樹形管理がされていないことがわかった。
２）
境界配植タイプ
境界に配植されるものには，9邸の邸宅の内8邸の邸宅（計13本）にみられ，植栽場所と植え方から3種類の配植パターンがみられる（表－１）。単木で邸宅の裏に植栽される場合，敷地の複数箇所に点在する場合，あるいは一箇所につき複数本まとめて植栽される場合がある。邸宅の母屋玄関や戸口など住民が頻繁に使う空間から視認できないなど居住空間から離れた場所に植栽されたものが13本中12本と，多くを占めたことから，鑑賞などの植栽意図は無く，実用目的で植栽されたことが推察できる。
銀杏配植位置の邸宅内における方位に着目した所,八方位区分でみれば北西の方位に植栽される銀杏が13本中5本と最も多くを占めた（表－1）。しかし,「境界配植タイプ」が複数本配植される邸宅
3つの邸宅の内G邸,I邸に着目すると,北西にだけ植栽されるのではなく邸宅敷地内の複数箇所に植栽されている様子がみられた（図－7）ことや,他の「境界配植タイプ」8本の配置方位をみると東,西,南,北側の方位でそれぞれ銀杏がみられたことから,銀杏配植位置の方位については統一的な傾向を見出すことは困難である。最も樹齢が高いとされる銀杏が「中心配植タイプ」であることも考慮すれば、伊吹おろしに対する防風機能を期待して銀杏が植栽されたとは考えにくい。
（２）
集落内未利用地の銀杏
銀杏は単木で植栽されることは少なく，ほとんどが数本〜数10本程度でまとまって植栽される。
また，方角に偏らず植栽されており，集落内の未利用地が銀杏栽培のための場所として扱われているものとみられる。
樹形に着目したところ，調査を行った銀杏11本中7本と半数程度が樹形d)タイプで，「境界配植タイプ」と同様に，栽培を意図して植栽管理された傾向がみられる（表－1）。一方で，例外が半数みられたため，銀杏栽培の手法が確立していなかったか，あるいは本格的な栽培を意図していなかったものと推察できる。
（３）
集落外畑地の銀杏
集落外畑地に植栽される銀杏は単木で植栽されることは少なく，数本〜数10本，多い畑では100本程度がまとまって植栽される。また，「集落内銀杏」と同様に方角に偏らず植栽されており，集－ 229 －落外畑が銀杏栽培のための園地として扱われているものとみられる。
樹形に着目したところ，調査を行った銀杏12本が樹形d)タイプであり，樹形の統一性から栽培を強く意図して植栽・管理された傾向を読み取れる（表１）。これより，共通の銀杏栽培の手法が確立され，本格的な栽培を意図して銀杏は植栽されたものと推察できる。
6. おわりに稲沢市祖父江町山崎において，邸宅内，集落内，集落外，3つのスケールで銀杏の分布・本数変遷及び配植形態・樹形・樹齢について分析を行ったところ，以下の3点が明らかとなった。
（１）
銀杏の植栽過程
銀杏の植栽の分布過程は4期に分けられた。植栽場所は，銀杏栽培の発見や，価格の上昇，生産調整などの社会的背景に影響を受けながら，集落の邸宅敷地内，集落内未利用地，集落外畑地へと次第に集落外へ向かって銀杏の植栽範囲が広がったことが航空写真を用いた分析からわかった。現在の地域一体に広がる銀杏畑風景の形成は比較的新しく，1980年代〜2000年代にかけて形成された。現在みられる銀杏の約70％がこの時期に植栽されたが，これは土地区画整理と減反政策によって，多くの集落外の田畑が銀杏栽培に転作した影響によると考えられる。
（２）
植栽意図の違いによる配植場所と樹形
時代により植栽目的に違いがあることがわかった。銀杏は当初，栽培や防風など特定の利用目的を持たずに植栽され始め，邸宅敷地の中心付近に植栽され，シンボルのように扱われていた。銀杏が高価格で取引される情報が集落内に広まったことをきっかけとし，銀杏栽培を意図して邸宅内の各所に植栽されるようになった。このように,経時的かつ,邸宅スケールまで空間的に再検討した結果，伊吹おろしに対する防風林としてイチョウが植栽されたのではないことがわかった。また,銀杏の植栽意図や場所が変遷するに伴い，樹形が統一して管理されるなど，より明確な栽培意図を持って植栽管理されるようになった。
（３）
山崎の銀杏の景観特性と今後の展望栽培意図を持って植栽された銀杏は，人の胸高程度で主幹切除痕がみられるなど，樹形に特性が表れている。銀杏は並木など，風高木のものが著名であるが，銀杏栽培のため植えられた山崎の銀杏は樹高が抑制され，アイレベルでも黄葉を見られることが，旧山崎村の銀杏景観の特性である。
一方で，高齢化などにより，銀杏収穫を止めた場合には，樹高の抑制も止められる。このため当該の銀杏だけでなく，その周囲の銀杏の樹高も高くなっていく。ヒアリングからもこの傾向はすでに表れていることが確認されており,山崎の銀杏景観の形態的特性が失われる危険性もある。
本研究では,山崎の銀杏景観が人と生業の関係から生み出され,生活の変化に伴い経時的に景観形成のされ方を変遷させながら現在に至るまでの過程と,形成された銀杏景観の特性を明らかにした。
この山崎の銀杏景観は，まさに地域における人々の生活または生業及び当該地域の風土により形成された文化的景観である。その文化的価値や地域資源としての有用性から保全・活用されるべきであるが,住民らからは，山崎から植栽されていた邸宅内の銀杏が，倒木の危険や葉の処理に困った住民らによって伐採されつつあるという話が聞かれ,生業との密接な関係を持ついくつかの文化的景観と同じく人々の生活の変化により景観が失われつつある傾向がみられるのが現状である。
山崎では,近年,銀杏景観に地域資源としての価値を見出し観光利用する動きがあるが 29）,どのよう－ 230 －な銀杏景観を形成していくかが問われる局面となる。本研究では，山崎の銀杏景観の形態的特性を明らかにしたが，アイレベルでも黄葉を見られる銀杏をいかに保全していくかが一つの課題となる。また，文化的景観を生かした観光といった側面では、その景観が形成された背景も重要視されつつあるが 30）、配植場所や樹形の違いはそれぞれの時代の背景によって生み出されたものである。
地域一帯に広がる眼前の銀杏景観がいかに形成されていったかを可視化する試みも必要となる。山崎の銀杏文化を保存し後世に遺すためにも,これまで地域との関わりの中でどのように銀杏景観が形成・保全されてきたかを踏まえ,今後の銀杏と共存できる銀杏景観と地域の関係の在り方を模索していく必要がある。
謝辞
本論文執筆にあたり,祖父江町商工会,JA愛知西の皆様には資料の提供など多大なる御支援を頂いた。また,祖父江町山崎の皆様には調査や資料の提供などで,多大なる御協力・御支援を頂いた。ここに記して厚く謝意を表する。
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［8］山野明男(1981)：愛知県稲沢市を中心とする植木栽培の立地配置：人文地理33(5),444-457［9］溝口晃之(1982)：尾張平野北西部の銀杏栽培の地理学的研究：地理学報告55,15-22［10］稲沢市：祖父江のぎんなん<http://www.city.inazawa.aichi.jp/ka_annai/noumu/ginnan/top.html>2018.1.30参照［11］溝口も,伊吹おろしが吹く北西方向以外にも銀杏が植栽されていることからこの説明には疑義を示している。
［12］日本果樹種苗協会編(1991)：特産のくだもの−ぎんなん：日本果樹種苗協会,9-10［13］溝口晃之(1982)：尾張平野北西部の銀杏栽培の地理学的研究：地理学報告55,15-22［14］日本果樹種苗協会編(1991)：特産のくだもの−ぎんなん：日本果樹種苗協会,31 戸田七郎：－ 231 －祖父江町地域農家のギンナン栽培(発行年不詳)：愛知県稲沢市農業改良 普及所,1-2［15］祖父江町史編さん委員会(1979)：祖父江町史,1297pp
祖父江町教育会（1932）：祖父江町誌：祖父江町教育会,701pp
戸田七郎(発行年不詳)：祖父江町地域農家のギンナン栽培：愛知県稲沢市農業改良普及所,16pp
日本果樹種苗協会編(1991)：特産のくだもの−ぎんなん：日本果樹種苗協会,89pp
ふるさと今昔写真集編さん委員会(1985)：ふるさと今昔写真集［16］2017.9.3,

2017.9.10,2017.10.5,2017.10.20, 2017.11.22,

祖父江町:祖父江町役場,132pp
2017.12.26［17］日本果樹種苗協会編(1991)：特産のくだもの−ぎんなん：日本果樹種苗協会,25［18］ヒアリング・実測調査日(2017.8.8
2017.9.16

2017.9.26

2017.10.4

2017.8.27

2017.9.10

2017.10.5

2017.10.202017.11.18

2017.12.202017.12.26)［19］稲沢市：人口・世帯数：最新行政区別人口調査表<http://www.city.inazawa.aichi.jp>2017.12.01参照［20］作成した図には敷地ごとに本数がプロットしてあるが,レイアウトの都合上記入していない。
［21］毎日新聞(1985.7.2)尾張平野で形成される輪中集落内に建築される水屋の目印として，マツと共にイチョウが植栽される習慣があったとされる。祖父江町史，ヒアリング調査によれば祖父江町では松の植栽が支配的であったとされる。
［22］戸田七郎(発行年不詳)：祖父江町地域農家のギンナン栽培：愛知県稲沢市農業改良普及所,1-2
日本果樹種苗協会編(1991)：特産のくだもの−ぎんなん：日本果樹種苗協会,41-42［23］愛知県営ほ場整備事業祖父江地区［24］日本果樹種苗協会編(1991)：特産のくだもの−ぎんなん：日本果樹種苗協会,41-42

ヒアリング調査でも，住民から同様の話があった。
［25］日本果樹種苗協会編(1991)：特産のくだもの−ぎんなん：日本果樹種苗協会,41-42［26］農林水産省：特定果樹生産動態調査<http://www.maff.go.jp>2018.1.30参照［27］航空写真が1949年以前のものを入手できなかったことから、特にそれ以前の場合には「中心配植タイプ」であったものが分筆の際後付け的に「境界配植タイプ」になった可能性は限定的ではあるが存在する。
［28］日本果樹種苗協会編(1991)：特産のくだもの−ぎんなん：日本果樹種苗協会,p41ヒアリング調査でも，住民から同様の話があった。
「稲沢市観光まちづくりビジョン［29］

キックオフシンポジウム」2018,3,10［30］下村彰男（2016）：風景計画を俯瞰する：風景計画研究 1, 4-5
発表論文より引用［1］大橋美紗希・水内佑輔・大野暁彦「稲沢市祖父江町旧山崎村における銀杏の配植形態と景観形成過程に関する研究」ランドスケープ研究 82(5),469-474, 2019

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