経済産業省

産学連携サービス経営人材育成事業

めざせ！じょっぱり起業家
青森の魅力を高める中核人材育成事業

平成28年度

事業成果報告書

平成 2９年 2 月

弘 前 大 学

経済産業省

産学連携サービス経営人材育成事業

めざせ！じょっぱり起業家
青森の魅力を高める中核人材育成事業
平成 28 年度 事業成果報告書

平成 29 年 2 月
弘前大学

1

目

１．事業概要次…………………………………………………………………………………… １

２．平成２８年度成果報告会

講演録……………………………………………………… ５

３．平成２８年度成果報告会

学生発表資料……………………………………………… １9

４．じょっぱり起業家育成検討委員会議事録……………………………………………… ３2

５．じょっぱり起業家育成食産業プログラム部会議事録
６．じょっぱり起業家育成観光産業プログラム部会議事録………………………………… ３5

７．参考資料

中間報告会資料……………………………… ４4……………………………………………………………… ５4

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平成 28 年度の活動

平成 28 年6 月 24 日

第 1 回じょっぱり起業家育成検討委員会（於弘前大学）

7 月 19 日

第 1 回じょっぱり起業家育成食産業プログラム部会（於7 月 27 日

第 1 回じょっぱり起業家育成観光産業プログラム部会（於10 月 24 日

第 2 回じょっぱり起業家育成食産業プログラム部会（於11 月 9 日

第 2 回じょっぱり起業家育成観光産業プログラム部会（於12 月 16 日

平成 28 年度成果報告会（於12 月 16 日

第 3 回じょっぱり起業家育成食産業プログラム部会（於

弘前大学）
弘前大学）

弘前大学）
弘前大学）

アートホテル弘前シティ）
同上）

平成 29 年1 月 13 日

第 3 回じょっぱり起業家育成観光産業プログラム部会（於2 月 23 日

第 2 回じょっぱり起業家育成検討委員会（於

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弘前大学）

弘前大学）

２．平成２８年度成果報告会「めざせ！じょっぱり起業家。青森の魅力を高める中核人材育成事業」講演録

経済産業省補助金事業 平成２８年度産学連携サービス経営人材育成事業「めざせ！じょっぱり起業家。青森の魅力を高める中核人材育成事業」
日 時：平成２８年１２月１６日
１５時００分～１８時００分
経済産業省補助金事業 平成２８年度産学連携サービス経営人材育成事業
28 年度成果報告会
平成 プレミアホール「めざせ！じょっぱり起業家。青森の魅力を高める中核人材育成事業」
会 場：アートホテル弘前シティ
平成 28 年度成果報告会
日時：平成２８年１２月１６日 １５時００分～１８時００分
場所：アートホテル弘前シティ １５時００分～１８時００分
日時：平成２８年１２月１６日
場所：アートホテル弘前シティ

プログラム
プログラム
14:30

受付開始

15:00
14:30

開会の挨拶
受付開始

弘前大学理事（教育担当）
・副学長

伊藤 成治

15:00

開会の挨拶

弘前大学理事（教育担当）
・副学長

伊藤 成治

15:05

基調講演

題目：産学官連携を活用した，レジリエンスを高める経営

15:05

基調講演

株式会社ウェザーコック
専務取締役
山本 一枝氏
題目：産学官連携を活用した，レジリエンスを高める経営
株式会社ウェザーコック 専務取締役

山本 一枝氏15:45

休憩（15 分）15:45

休憩（15 分）

16:00

今年度の学生による取組成果発表

16:00①学生カンパニー
ポム・ルージュ（企業組合でる・そーれ）※（ ）内は連携企業
今年度の学生による取組成果発表※（）内は連携企業②学生カンパニー①学生カンパニー ＢＯＴＨ（株式会社コンシス）
ポム・ルージュ（企業組合でる・そーれ）③学生カンパニー ＢＯＴＨ（株式会社コンシス）
ゴールドｕｐる（株式会社アップルヒル 道の駅なみおか）②学生カンパニー④学生カンパニー③学生カンパニー ＳＩＭＫＩＫ（一般社団法人青森県発明協会）
ゴールドｕｐる（株式会社アップルヒル 道の駅なみおか）⑤学生カンパニー④学生カンパニー

ＢＥＥｓ（株式会社南部屋旅館
浅虫温泉 南部屋・海扇閣）
ＳＩＭＫＩＫ（一般社団法人青森県発明協会）⑥学生カンパニー⑤学生カンパニー ななわし（株式会社楽天野球団
ＢＥＥｓ（株式会社南部屋旅館 東北楽天ゴールデンイーグルス）
浅虫温泉 南部屋・海扇閣）⑥学生カンパニー

ななわし（株式会社楽天野球団 東北楽天ゴールデンイーグルス）

17:55

閉会の挨拶

弘前大学人文社会科学部長

今井 正浩

17:55

閉会の挨拶

弘前大学人文社会科学部長

今井 正浩

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5

基調講演「産学官連携を活用した，レジリエンスを高める経営」
株式会社ウェザーコック

専務取締役

山本

一枝氏

「産学官連携を活用した，レジリエンスを高める経営」と題しお話しをさせて戴きます。
基調講演「産学官連携を活用した，レジリエンスを高める経営」
私どもの会社は，株式会社ウェザーコックと申します。実は私，弘前生まれで，母の実株式会社ウェザーコック 専務取締役 山本 一枝氏
家が桜並木のそばなので，実家に戻るときにしょっちゅう弘前に来ておりましたので，弘前は本当に懐かしい場所です。本日はよろしくお願いいたします。
「産学官連携を活用した，レジリエンスを高める経営」と題しお話しをさせて戴きます。
「めざせ！じょっぱり起業家」という「じょっぱり」というのは，私が子供のとき結構
私どもの会社は，株式会社ウェザーコックと申します。実は私，弘前生まれで，母の実じょっぱりだったものですから，母からよく「まったくじょっぱりだね」と言われていた家が桜並木のそばなので，実家に戻るときにしょっちゅう弘前に来ておりましたので，弘ので，非常になじみのいい言葉です。
前は本当に懐かしい場所です。本日はよろしくお願いいたします。
私どもの会社は特に大きな会社ではありません。株式会社ウェザーコックは1977 年に創「めざせ！じょっぱり起業家」という「じょっぱり」というのは，私が子供のとき結構
立し，株式会社になったのは 1984 年になります。場所は札幌市豊平区月寒という場所にあじょっぱりだったものですから，母からよく「まったくじょっぱりだね」と言われていたり，ちょっと郊外の，札幌ドームの近くにあります。社内にデジタル研究所というものをので，非常になじみのいい言葉です。
設けておりまして，常に研究開発をしております。社員数は８名で非常に少ないですが，私どもの会社は特に大きな会社ではありません。株式会社ウェザーコックは 1977 年に創一人一人がいなくては困るという状態のすばらしい技術者ばかりです。
立し，株式会社になったのは
1984 年になります。場所は札幌市豊平区月寒という場所にあ
私どもの経営理念としては，「輝く未来を実現することに貢献します」ということを掲り，ちょっと郊外の，札幌ドームの近くにあります。社内にデジタル研究所というものをげており，具体的には，イメージを具体化して目に見える形にすることで，社会の相互理設けておりまして，常に研究開発をしております。社員数は８名で非常に少ないですが，解に貢献するということを考えております。また，産学連携の推進ということを個人的に一人一人がいなくては困るという状態のすばらしい技術者ばかりです。
もおこなっておりまして，会社も共に協力して，社会をよりよく変えることに努力すると私どもの経営理念としては，「輝く未来を実現することに貢献します」ということを掲いうことを掲げております。
げており，具体的には，イメージを具体化して目に見える形にすることで，社会の相互理
会社の仕事ですが，先ほどご紹介いただきましたように，博物館や科学館などの展示を解に貢献するということを考えております。また，産学連携の推進ということを個人的にしております。科学館と博物館の企画からいろいろ行うときに，やはり世の中にないようもおこなっておりまして，会社も共に協力して，社会をよりよく変えることに努力するとな展示や，皆がたくさん集まってくるような楽しいものなどを求められるので，日々開発
いうことを掲げております。
をして，世の中で見たことのないようなものをつくってきました。地球儀だけでも何種類
会社の仕事ですが，先ほどご紹介いただきましたように，博物館や科学館などの展示をも何種類もつくりました。ほかにもたくさんの展示機器があります。大きいものや小さい
しております。科学館と博物館の企画からいろいろ行うときに，やはり世の中にないようもの，立体のものなどがあります。
な展示や，皆がたくさん集まってくるような楽しいものなどを求められるので，日々開発
また，鈴木章先生のノーベル賞記念展示にも携わり，さまざまな機器を開発し，制作しをして，世の中で見たことのないようなものをつくってきました。地球儀だけでも何種類ました。「工場のある企画デザイン会社」として，社内の工場でデザイナーがデザインしも何種類もつくりました。ほかにもたくさんの展示機器があります。大きいものや小さいたものをそのまま形にし，オリジナルな展示機器を博物館などに収めています。
もの，立体のものなどがあります。
また，鈴木章先生のノーベル賞記念展示にも携わり，さまざまな機器を開発し，制作しました。「工場のある企画デザイン会社」として，社内の工場でデザイナーがデザインし1たものをそのまま形にし，オリジナルな展示機器を博物館などに収めています。

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科学にも色々ありまして，中でも地球科学の地球というものには非常に興味とこだわりを持って，それを形にするということを行っております。三次元の地球データを使って，時間の変化に対応できる地形模型をつくる。それから，シミュレーションなどを行う画像を使うということをやっております。このスライドが去年，日本科学未来館のＪＡＸＡブースに採用されたものですが，プロジェクタ＋マッピングの技術を使いまして，１ドット
サイズの高精彩な衛星画像を立体像に映しております。
私のことをもう一回お話しさせていただくと，先ほどちょっとお話ししましたが，馬屋町の母の実家で生まれました。父は北海道の人だったので，転勤族であちこち北海道を回って歩きました。自分が学生になったときには，絵が大好きだったので，大学は教育大学の特設美術課（油絵専門）を卒業し，高校と中学校の教員免許を持っております。ですが，好きなことを仕事にしたいという想いから会社をつくりました。
仕事の中身ですが，先ほどもスライドにでましたが，博覧会や科学館，博物館などを仕事の場所にして，さまざまな見たこともないような新しい展示装置をつくってきました。
ウェザーコックが株式会社になってからは，博覧会というよりは，むしろ科学館や博物館に力を入れてきました。赤い文字で書いてあるところですが，実は，北海道の中小企業家
同友会というものがあって，その中で，大学との産学官連携をやろうということをみんなで話し合い，商品開発や新事業の開発をするためにみんなで立ち上げました。これまで活動を毎月１回，先生を呼んで話をしたり，また交流会を開催したり，毎月毎月新しい企画
で行っております。これがプラットフォームになり，中小企業経営者の大学や研究機関との共同研究を支援する活動などを毎月行っております。
2003 年に札幌でＩＵＧＣという世界地球物理学総会があり，共同研究で開発した模型を出展しました。世界中から約 4,000 人の科学者が参加し，それまでに見たこともないような珍しい模型なので，多くの方が弊社の模型を見に来ました。そのときには，非常に高い評価を受けました。2005 年に国連防災世界会議が神戸で開催されたときにも，防災の担当
官の方たちから非常に高い評価を受けました。そして現在，レステックというところが総代理店になって，ＪＡＸＡの衛星ＡＬＯＳデータの販売代理店として活動を行っております。
日本の衛星の詳細なすばらしいデータを使って商品開発を行い，「プロジェクタ＋マッ
ピング模型」というものを現在売り出していて，あちこちで採用いただいております。2013年には韓国で開催された麗水万博の日本館のメーンの展示に採用され，先ほどお話した日
本科学未来館で行われた「G 空間 EXPO2015」のＪＡＸＡの展示ブースでも採用されました。

27

また，石垣の自然環境や青森市地熱発電の理解促進事業でも採用いただいております。あとは，Ｇ７のつくばで行われました科学技術大臣会合などの特別展などにも参加させていただきました。

1.激動する世界
今，非常に激動する世界の中に私どもはおります。イギリスのＥＵ離脱ということもありましたし，思いもよらないアメリカ大統領選挙の結果というのもありました。これは世界の価値観がこれまでと大きく変化しているということの表れだと思います。その中で私たちはどのように考えて，どうしたらいいのか。どのような時代の中でも，一人一人が輝
く未来というものについて真剣に考えて，次の時代のためにどんな種をまいていくのかということを行っていくのが経営者，リーダーの役割です。

2.レジリエンスとは
レジリエンスとは，これは「じょっぱり」と言ってもいいのかなと思っています。「レジリエンス」は「精神的回復力」「抵抗力」「復元力」「耐久力」などとも訳される心理学の用語ですが，これはどのように自発的な治癒力を得るのかというと，新奇性の追求，
感情調整，肯定的な未来志向の３因子で構成されると書いてありました。自尊心がとても重要ということと「じょっぱり」はかなり共通しているのかなと思います。

3.日本の高いレジリエンスの源
激動の時代の中に現在おりますが，実は昔から激動の時代がありました。中世から多種多様な中小企業がさまざまな専門性によって，人々の生活や社会の進歩に必要な技術を供給してきた国が日本です。明治の急激な技術革新に対応し，震災や敗戦からの復興をはたし，国や地方の復活を遂げて来られたのは，常に高い専門性や技術を自ら磨いてきた，高いレジリエンスを有する中小企業の底力があったからであると私は考えます。

4.激動の 21 世紀を生きるために起業という選択
激動の 21 世紀を生きるためにはどうしたらいいのか。どこかに勤めれば何とかなる時代
はもう終わったのではないかと思います。起業という選択は皆さんが考えている以上に，怪しいとか安定しないというわけでもなく，実は意外に自分で運転するという考え方で，きちんと運転していれば，非常に安定性のあるすばらしい選択だと思います。

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起業するということは自立した個人になれると私は考えています。周りに対して，まず，自分で考え，自分の仕事や自分の周りを取り巻く環境の中で一生懸命考えることで，次に何が起こるかということがわかるようになってきます。自分に関わる専門性のある部分が特に読めるようになってきます。また，経営者というのは会社という組織のリーダーです
ので，いろんな社会の変化や周りの色々な意見に振り回されないで，自分で自立した個人の力を必要とします。一方で，右肩上がりのときには特に注意が必要です。実は，そうい
うときに急に多くの人たちがいろんな関わりを持ってやってきます。取材に来る人もいる
し，お金を貸しましょうか，工場を出しませんかなど，色々なことを言ってきます。うちで働きたいという方もやってきます。そのときに本当に必要な情報なのか，将来に本当に必要な進出なのか，本来本当にその人が必要なのかなどをしっかり考えて取捨選択して，自分の理念をもとに経営していくことが大事です。
会社というのは小さいスケールの国のようなものだと私は考えています。外の世界と内の世界を調整しながら，自分たちの存在の意味や意義を考え，社会に役立つ価値をつくり続けるという存在だと思います。まず，自分の会社というのは地域や世界に対して何ができるのかということを問い続けるということです。
起業するということは，まず，自分の考えを世に問うことです。新たに創造した会社の存在や商品，サービスの価値が社会に受け入れられるということは大切なことです。長い時間必要とされて，常に進化を求められる。もう少しこういうふうに改良してほしいなど求められる商品やサービスなのかを考える必要があります。何か，はやりものでパッと飛びつくのではなく，自分がじっくりといろいろ考えて改良していくことが大事だと思います。大抵のものは，激しい競争の中で陳腐化します。陳腐化というのは，普通で当たり前の技術になってしまうということです。そうなると，もともとすごく高い値段で売れていたものがすぐに安い値段になってしまいます。良いものを出し続けるためには，常に次の時代を見据えたイノベーションが必要となります。
激動の 21 世紀という中で，継続していくことが非常に重要だと思います。継続して食べていけるということは，時代の変化の先を提案して受け入れられて，必要とされているということです。以前京都に行ったときに，たまたまお菓子屋さんに入ったら，奥の部屋からご主人が出てきて，「ちょっと，話をしていかないか」と招かれ，お茶とお菓子をいた
だきながら，お話を聞く機会がありました。「何百年も続いていていいですね」と話した
ところ，堰を切ったように，「いや，そんなことはなくて，明治維新の東京遷都や戦争なんかもあってものすごく変化があった」「変化する人々の嗜好に合わせて新しいものをつ49くっていかないと続いていかない，新しいものをどんどん出してきたから今も続いている」と話されました。また，「一番困ったことは何ですか」と聞いたら，「第二次世界大戦のときに砂糖は手に入らないし，鍋や窯は供出させられて，技術を持っている職人はみんな
戦争に連れて行かれた。その中で不足する条件を何とかしようと，家族で継続して企業の技術を守り続けた」とお話してくださいました。
それからもう一つの事例として，会社を上場させたという社長のお話を紹介いたします。
2004 年に札幌商工会議所の経営研究会というのがあり，そこで北海道のガスなどの燃料を販売している会社の社内ベンチャーとしてコンビニ決済を開発し成功させた起業家，ウェルネット株式会社の社長柳本さんに上場直前に来ていただき，お話していただきました。
柳本さんは日本におけるマルチペイメントというサービスを考え出した先駆者です。空港の入場サービスなど，コンビニ払いでいろいろ行っているものも柳本さんの技術だそうです。考えたばかりのときに，ほかにない画期的なサービスをどうやって売り込んだのかという話を聞きました。最初のころはニューヨークに持っていって話をしたけれどもなかなかうまくいかず，日本でどうしようかということになった。そのときどうしたんですかと聞いたら，「山本さん，業界の１番か２番しか相手にしちゃだめですよ」と教えていただ
きました。売り込み先の話です。なぜそのように言ったかというと，一流企業は理解力が高くて，自分で直接売り込みをかけ受け入れられた結果，瞬く間にそれが世の中に広まったそうです。現在は，大変大きな会社になって支払いサービスの世界を一変させたということです。
それから，私どもは北海道の最初の大学発ベンチャー企業ですが，その後，ＩＴ関係で数多くの企業が生まれては消えていきました。残っている会社ももちろんあります。そのときに，一番問題なのは「使い果たし型ベンチャー」と私は勝手に名付けていますが，投資されたお金を瞬く間に使い果たしてしまう企業がいるということです。一方で，生き延びている会社というのは，自分の力で稼いで存続している。稼いだお金をまた自分に投資しながら，自分たちの技術などを開発しながら生きているということです。少しもうかると建物を立派にしたい，社員をたくさん雇いたいとなりがちですが，立派な建屋や物，場所，社員の人数等にこだわらず，自分の仕事にとって最適な形を模索することが重要です。
社会のニーズは常に変化します。先ほどお話したように，ビジネスプランが陳腐化し，売り上げも下がります。うまくいっているときこそ先のことを考えることが大切です。ビ
ジネススタイルとして提案したいのは，開発型中小企業という形，継続型のビジネススタ
イルです。開発型の中小企業が日本のイノベーションを継続してきているということです。

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5.開発型中小企業が日本のイノベーションを継続
開発型というのは，経営基盤の強化を技術や研究開発，商品・サービスの開発や新規事業の立ち上げなど，ブランドの育成強化を一生懸命頑張っている企業のことです。時代が変化する中で人もとても大切です。私どもの会社もそうですが，クリエイティブな人材が常に自立的にこうしたい，ああしたいと相談しながら新しいものを生み出しています。各分野の社員の活動と経営者の活動が同じ方向にベクトルが向いたときに，初めて推進力を持ちます。実力ある人が付加価値を創造します。よく欧米などで言っているような「ヒト・モノ・カネ」という話と開発型の中小企業は違い，顔の見える「ヒト」，個人を大切にして社員の実力を育ててきました。実力というのは自立して考えられること，明日自分がすべきことがわかること，情報の共有化ができること，言ったことは必ずやり遂げるということです。
自立して考えるということで，私どもは朝礼ではなく終礼を行っていますが，終わりのときに，今日は何々をしました，明日はこれをやりますというように，私たちがやってくださいと言ったことではなく，これをやりますというふうに彼らは言っています。

6.未来を創る会社とは（経営者の行動）
未来を創る会社というのは，今まで当たり前と思っていたことや商品やサービスにまず疑問を持つことが大切です。自分の商品でもあっても疑問を持つことです。それから，新しい技術情報を聞きに行く。とにかく外に出て，学会やセミナー，発表している先生の研究室にお邪魔したりして，もっと具体的に話を聞きに行く。また，会社などの小さな業界
ではなく別の分野の人にも会う。そこから新しいことを知ったり発想が生まれたりします。
それから，異分野の人と連携する文化も重要です。産学官連携，産産連携に積極的に関わることで，互いに違いを認め合い，尊敬と理解をし合うことが出来るようになります。あとは，自分の仕事の分野を広げる。うちは農業なので全然ＩＴは関係ないとかということでは全くなくて，ビッグデータ，人工知能などの利用技術を自分たちの会社でどうやって利用すべきかを知ることで，ビジネスチャンスが広がると思います。
医工連携なども盛んに行われているので，例えば，食べ物をつくっている会社でも医工連
携にどんな関係があるのとかということに興味を持ち，自分のものにしていくことが重要だと思います。

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7．産学官連携の勧め
レジリエンスについては「新奇性追求」「感情調整」「肯定的な未来志向」の 3 因子で構成されると先ほど申し上げましたが，産学官連携が経営者にレジリエンス 3 因子を身に着けさせると思います。

8.オープンイノベーションの勧め
オープンイノベーションというのは最近はやりの言葉になっていまして，特に大手企業が色々な分野の研究者や企業などと外部の技術を活用したり，大手企業の技術を活用してもらったりする形で有機的に結合させて新しいものを生み出そうという活動が盛んに行われております。今は大量生産ではなく，一人一人に合ったサービスや物など，きめ細かいサービスが必要になってきています。そのためには，自分一人の力ではなく，企画力，提案力，デザイン力，プロデュース力などそれぞれ専門家を交えて，いろんな技術を使って融合させ，新たな分野をつくっていくことが必要です。

9.企業経営とは
企業経営というものは，「イノベーションとは独りよがりの混沌とした世界だ」と書きました。「未来は誰にもわからない」。だから私たちも突き進みます。一方で，たまに独りよがりになってうまくいかなかったり，周りの先生方から指摘されることもあります。
その中で，それをブラッシュアップしていきます。未来は誰にもわかりませんが，それを探る。そして，選ぶ。何もしなくても，実は未来を選んでいます。何もしないという選び方をしてしまっているということです。未来を選ぶということには，何かをして選ぶということが結構重要です。
また，企業のイノベーションを行うためには，人との出会いが重要です。誰と出会ったかということが自分にきちんとした形でつながるように，ちゃんと耳をそばだてて，目を大きくして見ていなくてはいけません。多くのネットワークを築いてそれを生かしていく。
それから，常に新しいことを行ってみて，行くべき道をフィードバックしながら考えていきます。さまざまな選択肢の中から，最終的には経営者自身で選択をしていきます。

10.まとめここでちょっと変わった方をご紹介したいと思います。去年北海道大学で講演をした久能祐子さんという方と先日，お会いしました。久能さんは物凄く成功した方で，『フォーブス』という経済誌にアメリカで自分の力で成功した女性 50 人のリストに日本人として唯7
一載っている方です。久能さんはご主人である研究者の先生の研究に着目をして，これをまずは日本で起業して着実に延ばしたあと，アメリカでまたベンチャーをつくったそうで12す。そのときに，ものすごく巨額の借金をしたそうです。何とか事業を成功させてお金を返さなければならないので，かなり必死になって頑張ったそうです。北海道大学での講演

ブス』という経済誌にアメリカで自分の力で成功した女性 50 人のリストに日本人として唯一載っている方です。久能さんはご主人である研究者の先生の研究に着目をして，これをまずは日本で起業して着実に延ばしたあと，アメリカでまたベンチャーをつくったそうです。そのときに，ものすごく巨額の借金をしたそうです。何とか事業を成功させてお金を返さなければならないので，かなり必死になって頑張ったそうです。北海道大学での講演の質疑応答の際に，「そのときに一番大事だと思ったことは何ですか」という質問がありましたが，「最も大切なことというのは自己肯定能力」と久能さんは話されました。アメ
リカで成功した方たちはみんなこれを持っているかもしれません。現在，久能さんはＳ＆Ｒ財団をつくり，若い才能のある科学者や芸術家を支援しております。アメリカの政府関係者を日本に招いたり，日本の大学生をアメリカに呼んだりするなど，日米関係のためのプロジェクトを行っています。
自己肯定というのは，自分だけではなく，顧客や社員，自分を取り巻いているパートナーなど，関係する多くの方たちをまず肯定するという力が必要です。肯定するためには，相当努力し続けなければ肯定する形になりづらいと思います。つい自己否定をしてしまいがちですが，自己肯定するためにはそれなりに自分でチャレンジをし続けていく力が必要です。大抵，環境の変化は必ず起こるので，困った事態が起こります。そんなときには，自分がするべき仕事をしっかり考えて，前に進むことに集中することです。集中すると，生きるヒントを実はいろんな方が教えてくれます。
「めざせ！じょっぱり起業家」と書きましたが，人生というのは非常に長いです。私もまだまだ仕事をするつもりで，最近，英会話も習い始め，海外に何とか売り込みたいと考えております。長い道のりで時々苦しいこともありますが，地（知）に足をつけて，善き仲間と歩けば，充実した実りある人生が待っています。「善き仲間」というのは仕事のお客様を含めて善き仲間です。色々な人たちとの出会い，それらを全て含めて，善き仲間と歩けば充実した実りのある人生が待っていると思います。
学生の皆さんの中で，これから起業を志す，あるいは起業している中で悩みが出てきたりすることがあると思います。もしもこの講演の内容で気づきがあったなら，ぜひ産学連携ということを言っていたなと思い出してください。たくさん協力者がいます。実は，探せばいくらでもいます。また，大学には知財という宝がたくさん眠っています。研究者が研究していることを少し形を変えるだけで，物凄くすばらしい商品になることもあります。
行き詰まったときには，今日の講演を思い出し，是非大学に遊びに行ってみてください。
この講演がレジリエンスある経営を行うためのヒントになれは幸いです。ありがとうござ
いました。

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山本

一枝氏

基調講演

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15

‫৿ౕ؝ڰ‬भ਼౶॑েऌॊञीपକ঵धःअ৭උ

‫৿ౕ؝ڰ‬भ਼౶॑েऌॊञीपକ঵धःअ৭උ

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ಲਢखथ୫सथःऐॊधःअऒधम‫ؚ‬ৎ৻भ૗৲भ੔॑઀੧खथ
ਭऐোोैो‫ؚ‬૑ਏधऔोथःॊधःअऒध‫؛‬ৗञप൉ୗखञভ঺भோ૔ृ‫ૹؚ‬ષृ१‫ش‬অ୻‫؟‬਎੃ഠ๘ঔॹঝ

५भ੼கऋ঺ভपਭऐোोैोॊधःअऒध‫؛‬ফਰ঱ਢऎ਎੃ഠ๘წ৕ଲୗ঵৽੾঻धਵ॑घॊਃভऋँढञ

শःৎ৑૑ਏधऔो‫ؚ‬ଞपਤ৲॑੷ीैोॊ

‫ٴ‬শःৎ৻਎੃द੾঵॑ষअഠ๘੫঵‫؛‬৥੘೐ৗ‫ূؚ‬਎ዮ੃‫ؚ‬ਅଥૹષृ१‫ش‬অ५ऩभऊ॑અइॊ૑ਏऋँॊ‫؛‬ಉ‫ؚ‬ৎ৻भপऌऩ૗৲॑৽ୡखञ‫؛‬૗৲घॊয‫ر‬भᚆ஀प়ॎचथ‫ؚ‬ౕखः଼ଥभরद༚ྂ৲ख‫ق‬൤ৢभૼ୒पऩ

ৗञऩउწ৕॑৫৅खथऌञभद‫ؚ‬০ुਢःथःॊध੉ढथःञ‫؛‬ॉ‫ك‬હਸ੼கऋघएप଎इथखऽअुभुँॊ‫؛‬‫ٴ‬঳୞൑ढञৎमਅଥ‫ق‬ਸ਼ઃ਼ੀপਅ‫ك‬भৎಲਢघॊञीपम‫ؚ‬ଞपઃभৎ৻॑ৄྚइञ

ෛႇृ౫મऋুपোैऩः‫؛‬࿭ृཞ॑୹লऔचैोञ‫੅॑୒ૼ؛‬णॖঀঋ‫ش‬३ঙথऋ૑ਏधऩॊ‫؛‬૙যऋऺध॒नਅଥपষढथखऽढञ‫ਂ؛‬ଌघॊ૖੯भর‫ੇؚ‬ఔदಲਢखथ੫঵भૼ୒॑ஹॉਢऐञ‫؛‬‫৿ౕ؝ڰ‬भ਼౶॑েऌॊञीपକ঵धःअ৭උ

‫৿ౕ؝ڰ‬भ਼౶॑েऌॊञीपକ঵धःअ৭උ

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⋋َઞःટञख஑ঋথॳক‫ُش‬पमऩैऩःञीप

୻‫؟‬হ঵॑ਛ඘औचञ‫ق‬঱ৃ॑ટञखञ‫঺ك‬শऊैୂःञऒध

Ⴈ঺मਨਲ੊ਈੂभপ৾৅ঋথॳক‫ش‬੫঵‫؛‬ফাైචૹੵভ৮ਚभ৽੾ଢ଼஢ভद‫ؚ‬ਨਲ੊भफ़५ऩनभ೤મ॑୿ਲ਼ख
थःॊভ঺भ঺৔ঋথॳক‫ش‬धखथ‫ؚ‬॥থঅॽৠੋ॑৫৅खਛ඘औचञକ঵ੇ‫ؚ‬जभ৏‫ؚ‬ਯ੗ऎभপ৾৅ঋথॳক‫ش‬ऋেऽोथम଎इथःढञ‫؛‬जोैभঋথॳক‫ش‬੫঵भ੗ऎऋ‫ؚ‬ਈੂभপऌऩ਋ୄपৌखथ਺ৱऔोञৱস॑ઞःટञखञ‫؛‬क़ख़ঝॿॵॺઙૄভ঺भਊৎ঺শभൈমේಂऔ॒प‫ؚ‬঱ৃઉ৐पउਵखःञटः
ञ‫ق؛‬৊ফাप-$6'$4৘ৃप঱ৃ‫ك‬ൈমऔ॒म‫ؚ‬঩মपउऐॊঐঝॳঌॖ

ْઅ௄ٓওথॺ१‫ش‬অ५भ੔ฌ঻द‫ؚ‬૬௃भোৃ१‫ش‬অ५ु৫৅‫؛‬‫؞‬੫঵मঽମभৡद༎ऍਢऐथோਢघॊோ૔दँॉ‫ؚ‬༎ःटৱস ॑পજप‫؞‬ൈমऔ॒ऋ॥থঅॽ௸ः॑અइञयऊॉभৎ‫౎ؚ‬पऩःَ઺਋৓ऩ१‫ش‬অ५ُखणण‫ؚ‬ઃभঽഞषभ਺ৱप৚खथःऎऒधऋ੎ਏ‫؛‬॑ਲ਼ॉ੢िৎपੱऋऐञऒध॑ઇइथःञटःञ‫؛‬‫؞‬੫঵भ஄पऒटॎैऩःऒध‫؛‬য়ୣऩ૦ોृ੟‫ৃؚ‬ਚ‫঺ؚ‬৩भযਯಉपऒट

‫؞‬१‫ش‬অ५॑ਲ਼ॉ੢िৼুपणःथସਖखञ੠प‫َؚ‬৛মऔ॒‫ؚ‬঵ੀभ୞ऊ

ॎैङ‫ؚ‬ঽীभலহपधढथਈిऩ஄॑ெดघॊऒध‫؛‬୞खऊৼুपखथमॲওदघे‫ُ؛‬धઇइथःञटःञ‫؛‬ൈমऔ॒म‫ؚ‬঳૴੫঵‫঺؞‬ভभॽ‫ش‬६मଞप૗৲घॊभद‫ؚ‬ਊੂभঅ४ॿ५উছথऋ༚ྂ৲ख‫ؚ‬पঽীঽମदઉமਲ਼ॉ੢ा॑ऊऐञ੥ટ‫ؚ‬जोैभ੫঵पਭऐোोैो‫ໍؚ‬ऎ৑ਲ਼ोষऌऋૃऽॊ‫؛‬अऽऎःढथःॊৎऒज‫ؚ‬ଞपઃ॑અइॊऒधऋ ૑೼‫؛‬‫؞‬৫৅஑র৵੫঵धःअಲਢ஑भঅ४ॿ५५ॱॖঝऋँॊ‫؛‬प঺ভपઁऋॉ঺ভभਹ೶ਙऋপऌऎ਱঱‫௸੍؛‬ः१‫ش‬অ५भ਼ੀ॑૗इञ‫؛‬‫؝ڱ‬৫৅஑র৵੫঵ऋ঩মभॖঀঋ‫ش‬३ঙথ॑ಲਢ

‫؝ڱ‬৫৅஑র৵੫঵ऋ঩মभॖঀঋ‫ش‬३ঙথ॑ಲਢ

⋉ৰৡँॊَযُऋહਸ੼க॑൉ୗघॊ

⋇৫৅஑র৵੫঵भॖঀঋ‫ش‬३ঙথ৫৅஑র৵੫঵पम੡৐ऋँॉ‫৽ؚ‬ഄऋથॉ‫ؚ‬जोझो્ඉँॊ

৫৅஑র৵੫঵ऋَ৽੾੦ೕभਘ৲ُप਱ऐथିৡघॊী৙म‫ؚ‬ૼ୒ৡऋँॉ‫ؚ‬౿भৄइॊَযُऋःॊ‫َ؛‬঄ॺ‫؞‬ঔঀ‫؞‬ढ़ॿُधૼ୒‫؞‬ଢ଼஢৫৅भਘ৲‫ؚ‬ৗૹષ‫؞‬१‫ش‬অ५भ৫৅‫ؚ‬ৗૠহ঵भয়

੉ॎोॊेअऩ‫ؚ‬ၴदुःःَ঄ॺُदमऩः‫؛‬৫৅஑র৵੫঵भ

ठ঱ऑ‫ؚ‬ঽ঺ঈছথॻभ୘ਛ‫؞‬ਘ৲‫؛‬ৎ৻म૗৲घॊभद‫ؚ‬ଞप঺৩मৰৡऋ૑ਏदँॉ‫ؚ‬जोझोऋ৻ॎॊऒधभলਟऩःི঳૮

ॖঀঋ‫ش‬३ঙথ॑ষअऒधऋ૑೼‫؛‬੸भோ૔दुँॊ‫؛‬⋈ॡজग़ॖॸॕঈऩয౫ऋଞप൉ୗણ৿॑ষअ

‫঻੾৽ق‬म‫ؚ‬য॑୘थॊऒध॑ৎ৑ऋऊऊॊुभधઅइॊऒध‫ك؛‬‫ٴ‬ৰৡधम

঺৩घसथप਱঱ৡऋँॊऒधऋ૑೼दँॉ‫ؚ‬जोझोঽै৴
௚खथણ৿घॊ‫؛‬૚ী৙भ঺৩भણ৿ध৽੾঻भણ৿ऋ‫ؚ‬৊ग্‫؞‬ঽয়खथઅइैोॊऒध‫؛‬਱ਙभঋॡॺঝ॑਱ःञৎपमगीथ௓ਤৡ॑৳णऒधपऩॊ‫؛‬‫؞‬৥঩ঽীभघॊसऌऒधऋॎऊॊऒध‫؛‬‫؞‬ੲਾभુથ৲ऋदऌॊऒध‫؛‬‫؞‬૑ङृॉຄऑॊऒध‫؛‬16‫؝ڲ‬౞ਟ॑൉ॊভ঺धम‫঻੾৽ق‬भষ৿‫ك‬‫؝ڳ‬ਓ৾઻৴௚भ൭ी

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౤৕दଡਛऔोॊ‫؛‬ઑਖ॑੅ण‫ق؛‬ঽഞ౯৒৓ऩ৫৅ुँॉअॊ‫ك؛‬⋈ৗखःૼ୒ੲਾ॑ୂऌपষऎ‫৾ق؛‬ভृ७঑ॼ‫॑ش‬ણ৷‫؛‬লভढञଢ଼஢঻प

‫ٴ‬ਓ৾઻৴௚ऋ৽੾঻पঞ४জग़থ५౤৕॑ମपାऐऔचॊ‫؛‬⋇ৗྜྷਙ୯੷
ਈৗଢ଼஢भরपम‫঺ؚ‬ভपৗखः੼க॑൉ୗघॊྟৡ৓ऩुभऋँॊ‫؛‬ઉமୂऌपষऎಉ‫ؚ‬ঽैষ৿॑କऒघ‫ك؛‬⋉ਗपলॊ‫঺؛‬৔ृ঵ੀभाऩैङ‫ؚ‬दऌॊटऐ੗ऎभী৙भযपভअऒधद
ৗञऩ৅୳॑੭ॊऒधपᇽऋॊ‫؛‬‫ق‬௪௡॑੅ठ‫ؚ‬ൌ੷घॊधলভःऋেऽोॊ‫ك؛‬⋈૎ੲ৹ତਓ৾઻৴௚॑৽ୡघॊऒधद౮ী৙॑ੴॊਃভ॑੭ॊ‫؛‬खयखय৶ੰ

⋊౮ী৙भযध৴௚घॊધ৲॑ମपणऐॊऒध‫ق؛‬ਓ৾઻৴௚‫ؚ‬ਓਓ৴௚प
஋ா৓पঢ়ॎॊऒधद‫ؚ‬൩ःपୀः॑ੳी়ः‫ؚ‬๑รध৶ੰ॑ख়अऒधऋ
লਟॊेअपऩॊ‫ك؛‬ऋ൑୔ऩৃએ॑৽ୡघॊऋ‫౑ؚ‬ৡपेढथ৶ੰप੺तऎ‫؛‬⋋ঽীभலহभী৙॑ઁऑॊऒध‫؛‬⋉ᆾ৒৓ऩ౞ਟಂ਱
౮ী৙‫؞‬౮ધ৲৑भ৴௚॑৽ୡघॊऒधदသढञৗञऩધ৲॑ମपહ
ऐॊऒधद‫਼ؚ‬ੀभఐ৾‫ؚ‬ਓ঵‫ؚ‬ব੠਴ਮभುਡ॑঩মपണऎऒधऋ
दऌॊ‫؛‬
ঽীपमঢ়બऩःधઓअऒध॑ृीथ‫ؚ‬ঽীঽମऋ৥঩॑જॉ৫ऎ

,R7‫ؚ‬অॵॢॹ‫ؚॱش‬যੵੴચ‫ق‬$, ऩनपेॊਸ਼ઃਓ঵୓୵ऋघदप
઩ऽॉਹ৷ૼ୒॑৫৅घॊৎ৻‫਼؛‬ੀরऋৗञऩঅ४ॿ५भ॔ॖॹॕ॔॑
૑ਏधखथःॊ‫؛‬ୢੵ৴௚ुా॒पষॎोथःॊ‫؛‬ৗञऩী৙पमৗૠ૞ো঻पुঅ४ॿ५ॳকথ५ऋँॊ‫؛‬঳ৄঽীपमঢ়ॎॉभऩऔजअऩী৙ु‫ؚ‬௪௡॑੅ठঽীभुभपघॊसऌ‫؛‬ऒधप૞ਸघॊऒधऋলਟॊऒध॑‫ؚ‬ੴॊऒधऋলਟॊ‫؛‬ड़‫ش‬উথॖঀঋ‫ش‬३ঙথभ൭ी

‫ڵ‬੫঵৽੾धम

ड़‫ش‬উথॖঀঋ‫ش‬३ঙথधम‫ؚ‬੫঵৔৖धਗ৖भૼ୒‫ق‬পু੫঵ृ౮
ী৙੫঵‫ؚ‬প৾ಉ‫ؚ॔ك‬ॖॹ॔ಉ॑થਃ৓प੥়औच‫୓ؚ‬ৗ৓दৗख

੫঵৽੾धमॖঀঋ‫ش‬३ঙথधஆॉेऋॉभ೴ᓶधखञ਼ੀट‫؛‬ः੼க॑൉ୗघॊधःअઅइ্‫؛‬౞ਟमၴपुীैऩः‫؛‬‫؞‬প୤েਓপ୤଎ાभৎ৻म਼౶भ
਌૴टढञऋ‫਼ؚ‬౶भ০म‫ؚ‬ऱधॉऱधॉप
়ढञ१‫ش‬অ५ृَुभُ॑઀੧घॊ૑ਏऋँॊ‫؛‬१‫ش‬অ५ृَुभُटऐदमऩऎ‫ؚ‬੟ୁृ‫ؚ‬ৗञऩઅइ্‫ؚ‬ऌी಍ऊःఢఈभ१‫ش‬অ५ऋ૑ਏपऩढथ

౞ਟ॑৭वञीपষअऒध

ःॊ‫؛‬जभञी‫ؚ‬൹௢ॽ‫ش‬६भถखःੲਾऋ૑ਏधऩॊ‫؛‬‫ٴ‬যधभলভःऋ੎ਏधऩॊ‫؛‬‫؞‬੫઺ৡृ઀੧ৡ‫ॹؚ‬२ॖথৡ‫ؚ‬উটॹগ‫ش‬५ৡಉभ௧୅ਙऋ

‫ٴ‬੗ऎभॿॵॺড‫ش‬ॡ॑ണऌણऊघ૑ਏऋँॊ‫؛‬૑ਏधऩॊ‫؛‬जोझोभ௧୅ী৙॑થਃ৓ऊण஍૨৓प੆়औच‫ؚ‬હਸ੼க॑েाলघऒधऋ૑ਏ‫؛‬ड़‫ش‬উথॖঀঋ‫ش‬३ঙথद௧୅ੇभ

‫ٴ‬ଞपৗखःऒध॑ষढथৄथ‫ুؚ‬ओञइऊैষऎसऌ੊॑ৄणऐॊ‫؛‬॥ছ঎ঞ‫ش‬३ঙথ॑ষः‫ؚ‬ৗञऩী৙॑൉ୗघॊ૑ਏऋँॊ‫؛‬‫ٴ‬஘‫ر‬ऩ৭උ࿔भরऊैਈી৓पम৽੾঻ঽମद৭උ॑खथःऎुभ‫؛‬‫ڬڭ‬ऽधी

ीकच‫ آ‬गॆढरॉକ঵ੇ‫؛‬ਓ৾઻৴௚भཎ૔৓ऩ૭ચਙमৈः‫؛‬ঽী॑ਦगथृढथाॊऒधभ੎

যেधःअশः੊म‫ؚ‬ৎ‫ر‬मౙखःऒधुँॉऽघऋ‫ؚ‬ਏਙऋপऌः‫؛‬঩৪द൉ఇঋথॳক‫॑ش‬କ঵ख‫ؚ‬ਛ඘॑ઽीञ੓ਙఐ৾঻

৉‫ق‬ੴ‫ك‬पଌणऐथఒऌൎ৑धనऐय‫ؚ‬୲ચམ৕ ऎभअ

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ౄৰखञৰॉँॊযেऋୄढथःऽघ‫؛‬ঽৡਛ඘੓ਙ੡ُभজ५ॺप঩মযदི঳ൗॊ‫؛‬ফਨਲ੊প৾द
ষढञ൥౰भସઑभৃએद‫َؚ‬ਈुপજऩऒधमঽഞᆾ৒ચৡट‫ُ؛‬ध੉ढञ੉୴ऋഀ଴৓टढञ‫ق؛‬ਠ૔म‫ྜؚ‬ચँॊ଄ুఐ৾‫؞‬഼୒ੇ੍॑ର
घॊҦ6‫٭‬5ଃ੮ҧ৶হশҥ৪ব৆ਿঢ়બ঻॑঩মषഃऎऒधृ‫ؚ‬঩মभপ৾ে
॑৪বपഃऎऒधऩनҨ঩৪ঢ়બभञीभউট४ख़ॡॺ॑ষअҥ‫ك‬ঽীभाऩैङ‫ؚ‬൹௢ृ‫঺ؚ‬৩‫ؚ‬ঽী॑਄ॉඕऎ৴௚ঃ‫شॼॺش‬ಉ‫ؚ‬ঢ়બघॊ੗ऎभয॑ᆾ৒घॊৡऋ੎ਏ‫؛‬ᆾ৒घॊನपम౑ৡ॑खਢऐॊऒध
ऋ૑ਏधऩॊ‫؛‬୭୆भ૗৲मଞपକऒॉ‫ؚ‬൑ढञহଙपઉએघॊ‫؛‬ज॒ऩ‫ٵ‬उୂऌःञटःञ৽੾঻॑ಂघ຦஘पधढथ‫ؚ‬ऒभ൥౰ऋ

धऌपम‫ؚ‬ঽীऋघॊसऌலহ॑ऒऩख‫ؚ‬৐पਤिऒधपૐরघॊऒध‫؛‬ঞ४জग़থ५ँॊ৽੾॑ষअञीभ঄থॺपऩोमౘःदघ‫؛‬ૐরपेढथ‫ؚ‬েऌॊ঄থॺ॑ఢ೧ऊैਭऐ਄ॊऒधऋলਟॊ‫؛‬17㸱㸬ᖹᡂ㸰㸶ᖺᗘᡂᯝሗ࿌఍ Ⓨ⾲㈨ᩱ
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19

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ゴールドｕｐる

企業紹介

道の駅なみおかにおける新商品の開発運営 (株) アップルヒル
代表者 佐藤 ⽂⼀様
観光客や地元の⼈々が気軽に利⽤できる憩いの場所として⼈気がある

ゴールドUPる最終成果報告
中尾陽太 成⽥春⾹ 横⼭幸宏
1
古間⽊登⽣ ⼤和綾仁 伊⾹悠昌

課題に対する⽬標

テーマ設定「ヒット商品を⽣み出す︕」

ロングセラー商品

道の駅なみおか様の⻑く愛される商品を⽬指す

収益UPに貢献できる商品の開発

将来的に最も貢献できる

役割分担社⻑
• 中尾陽太書記• 成⽥春⾹営業• 横⼭幸宏これまでの主な活動

調査

6⽉• 古間⽊登⽣

アンケート調査

7・8⽉ 商品案の絞り込み・試作会

広報• 伊⾹悠昌

9⽉

調査出張

企画

10⽉

商品案の最終調整

11⽉

プレ販売実施• ⼤和綾仁5

活動を進めていく中で⾒つかった課題②

活動を進めていく中で⾒つかった課題①①幅広い年齢層のニーズを吸収することが必要

通年、取引先に発注
既に取引がある

道の駅という特⾊を踏まえ、②⼿軽に楽しめる商品

⼊⼿できる

できる

通常販売が可能に24

活動を進めていく中で⾒つかった課題③

最終的な活動総評

調査出張を経て重要性を再認識した課題

1

プレ販売会での⽬標販売個数

キャッチコピー
販促「１２５杯」→無事、完売︕

⼆⽇間の売上個数「１２０杯」

2

容器の選定

売上⾼・総費⽤グラフ

活動を通して

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売上⾼

35000
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現場体験

総費⽤

25000

現場の⽅と接し、

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可変費⽤

15000

打ち合わせを重ねた

10000
5000
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売上⾼

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18000

27000

36000

総費⽤

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可変費⽤

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8772

13158

17544

損益分岐点

65個

ことは、
貴重な体験になった。

25

グループワーク
グループとして、役割分担して活動す
る難しさ、⼤切さを学んだ。

社会⼈として社会⼈としてのマナーを学ぶことができた。

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第１回 じょっぱり起業家育成検討委員会議事要旨
日時：平成２８年６月２４日（金）場 所：弘前大学総合教育棟

１３：４５～１４：４５

共用会議室

出席者：伊藤成治（弘前大学理事），倉田昌直（ブナコ株式会社），辻悦子（企業組合でる・そーれ），野呂英樹（株式会社あおもり海山），米田大吉（ＮＰＯ法人プラットホームあおもり），坂本崇（弘前観光コンベンション協会），町田直子（ＮＰＯ法人ＡＣ
ＴＹ），柳生敏孝（楽天野球団），外崎達士（株式会社青森銀行
村上照彦（株式会社みちのく銀行

杉山委員代理），浅利委員代理），木村次郎（青森県地域活力振興課），福田実（弘前市産業育成課），横澤幸仁（青森県産業技術センター域研究所），大浦雅勝（株式会社コンシス

弘前地特任教授），西谷雷佐（合同会社西谷

特任准教授）の各委員
陪席者：遠藤このみ（経済産業省），齊藤瑞希（経済産業省），六沢翼（東北経済産業局），
古川康平（東北経済産業局），竹内恭介（青森県庁），猪股豪（弘前市役所），小山宏（弘前大学副理事）
事務局：森樹男，熊田憲，髙島克史，大倉邦夫，福眞吉教，葛西裕美，中屋敷雅江

議事に先立ち，伊藤理事（教育担当）から挨拶があった後，各委員の紹介があった。
引き続き，委員会設置要項第６条の規定に基づき，本委員会の委員長に伊藤理事（教育担当）が就任することが提案され，異議なく了承された。
議事１

じょっぱり起業家育成検討委員会設置要項（案）について事務局（弘前大学森）から，配布資料に基づき，「じょっぱり起業家育成検討委員会

設置要綱（案）」について説明があり，異議なく了承された。
議事２

今年度の取組について

事務局（弘前大学森）から，配布資料に基づき，産学連携サービス経営人材育成事業

及び本学の取組について説明があり，概略次のとおり質疑応答があった。
（１）本事業は経済産業省の補助金で取組を行っていると思うが，補助金がなくなる４年目
以降については，どのように考えているのか。産学官連携で教育プログラムを開発しても，補助金がなくなればやめる方向性なのか。
上記の質疑に対し，伊藤理事（教育担当）から，（１）について，本事業で開発した
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及び本学の取組について説明があり，概略次のとおり質疑応答があった。
（１）本事業は経済産業省の補助金で取組を行っていると思うが，補助金がなくなる４年目
以降については，どのように考えているのか。産学官連携で教育プログラムを開発しても，補助金がなくなればやめる方向性なのか。
上記の質疑に対し，伊藤理事（教育担当）から，（１）について，本事業で開発した
内容を既存のカリキュラムに落とし込み，一過性のものではなく，産学官連携で開発した教育プログラムがサービス経営人材育成として稼動していくよう，大学の授業として存続させる覚悟で実施していく。また，今日説明したすべての内容が補助金を使用して行うものではなく，部分的には違う財源も使用して行う予定で，今後いろんな自治体
や企業と連携し，この事業をどう創造させていくのかという部分も含めて議論していく予定である旨説明があった。
議事３

じょっぱり起業家育成プログラム検討部会について

事務局（弘前大学森）から，配布資料に基づき，「じょっぱり起業家育成プログラム

検討部会」に係る目的，検討事項，部会所属（案）について説明があり，異議なく了承された。
引き続き，委員会設置要項第９条の規定に基づき，食産業プログラム部会の部会長に大浦委員，観光産業プログラム部会の部会長に西谷委員が就任することが提案され，異議なく了承された。
最後に委員長から，次回以降の委員会においても種々の意見交換を行いたい旨の発言
及び本事業への協力依頼があった。
以

33

上

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５．じょっぱり起業家育成食産業プログラム部会議事録
経済産業省平成 28 年度「産学連携サービス経営人材育成事業」
5-1. 第１回
日

じょっぱり起業家育成食産業プログラム部会議事要旨

時：平成２８年７月１９日（火）

場 所：弘前大学総合教育棟

１階

出席者：大浦雅勝（株式会社コンシス

１４：３０～１５：４５
共用会議室
特任教授），辻悦子（企業組合でる・そーれ），米田大吉（ＮＰＯ法人プラットホームあおもり），村上照彦（株式会社みちのく銀行

浅

利委員代理），福田実（弘前市産業育成課），横澤幸仁（青森県産業技術センター

弘

前地域研究所）の各委員
事務局：森樹男，熊田憲，髙島克史，大倉邦夫，恩田睦，福眞吉教，葛西裕美，中屋敷雅江

議事１

食産業プログラム部会の目的について

大浦部会長から，食産業プログラム部会の目的について説明の後，意見や質問を発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり質疑応答があった。
・食産業プログラム部会の目的・定義について（1）「じょっぱり起業家」とは，起業ということにどこまでこだわることなのか。狭い意味でターゲットを絞るのか，それとも業を起こすところにこだわらず，働く働き方の一つであるという観点なのか。
（2）「サービス産業」とは，2 次産業・3 次産業のところでどこまでをターゲットにして考えればいいのか。
これに対し，大浦部会長から，（1）について，業を起こす人間だけではなく，青森県が好きで，青森県のものにこだわって活動する人材，起業家マインドを持った人材育成を目指す旨の回答があった。また，（2）について，観光と食という部分で絞り，2 次産業，3 次産業に付加価値をつける（6 次産業）部分を「サービス産業人材」の定義として進めたい旨の回答があった。
議事 2

食産業人材の目指すものについて（必要な能力）

大浦部会長から，食産業人材の目指すもの，必要な能力について，意見を発言願いたい
旨説明があり，概略次のとおり委員から意見等があった。
（1）ないものを上手に作り出す発想力や付加価値をつける力，起業家マインドを持った人材を育てることが必要だと思う。食べたことがない人に食べたことがあるかのように説明する力が非常に大切だと思うので，そこの説明力みたいなものは重要だ
と感じる。
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（2）青森県の特有な食材について，その特徴をどのように捉えることができ，かつ解析，発想することができるかということがまずは必要だと思う。そこから，事業プランや食品開発に落とし込むとき，一連の流れを分かったうえでのプラン作成，全体を見渡すことができる人材が起業できる人だと思うので，そのプログラムになってくれれば理想的だと思う。
（3）食産業に限らず，想像力を持つ，あるいは妄想するというクリエイティブではな
くイマジネーションが必要だと思う。またビジネスの世界では一人でゼロから 100 まで全てやるということはあり得ないので，周囲の人を巻き込む力，共感していただく力が必要だと思う。
（4）食材をどのように加工し，どういうところで提供するかまで，一連の流れを理解することが必要だと思う。また，青森県が好きだというマインドを育てることが重要で，失敗しても挑戦できるような環境づくり，風土が必要だと思う。
（5）消費教育というのが大事になってくると思う。お金の感覚を身につけ，大事なものと不要なものの違いを身につけていくことが食産業にもつながると思う。また，青森県の食材の魅力が分からない若い人たちが多いので，日常生活している中で，ちょっとした差異に気づくことができる人材が増えれば，青森の魅力をちゃんと知る人ができると思う。
引き続き，大浦部会長から，流通，販売について，若い人たちに身につけて欲しい能力，必要な人材について発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり委員から意見等があった。
（1）今の大学生は，いいアイデアを形にすれば商品になると甘く見ている。商品になるまでの過程を簡単に考えているし，値入について無視しているように感じる。出口をしっかりつくり物事を考えていかなければならないことを分かっていないように感じる。
（2）色々な企業の事例を見ると，商品の魅力を作り手側がわかっていないため，流通・営業に対して，的確にポイントを伝えられていない。コストについても，利益を上げる解決策として，買う人に高く売り，高い価値をつける，やはりそこに戻るので，最後の出口のところでどういう価値を消費者に訴えるかということを伝える必要があると思う。
（3）長年業務に携わってきて，全般的に出口から逆算して取り組む思考プロセスが不足していると感じる。ビジネスにおいて，学問で学んだことを活かせていない。日々の生活で想像力を落とし込めるような，ビジネスシーンをよりリアルなものにつなげられる日々の授業，カリキュラムであれば違ってくると思う。

36

（4）マーケティングが必要だと思う。最初にどのようなところに商品を売りたいか，
そこを考えてからつくり込む，考える力が重要だと感じる。
（5）仕掛け人になれるような人材になってほしいと思う。失敗，成功体験などを通して，現場やその先を考える創造力など，それらを同時にできる力が必要だと思う。
引き続き，大浦部会長から，商品開発，サービスについて，食産業人材に必要なノウハ
ウなど発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり委員から意見等があった。
（1）加工についていうと，素材をまずよく知るというところが必要になってくると思う。そこを理解したうえで，自社の技術で何かを考えたときに，本質として何であれが売れているのかという分析力，課題解決力が重要になってくると思う。
（2）製品開発については，最終的に出口をどれだけ見据えることができるかということに尽きると思う。自分たちの技術レベルをどこまで自己評価できるか，冷徹な自己分析力が必要だと感じる。
（3）商品開発というのは，アイデアが重要だと思う。イマジネーションをどううまく引っ張り出せるかというところが必要だと思う。
（4）地域の素材を知ること，地域の食文化やルーツを掘り起していく作業が新しい加工品を生み出すきっかけになるのではないか。それによって，当たり前に思ってきたことを，若者の目線で新たによみがえらせるというようなストーリーができればと思う。
最後に委員から，食については，食感，テクスチャーなど，食べたイメージと味を連動させるというところを評価できる知識，概論が必要なのではないか，との意見があった。
これに対し，大浦部会長から，農学生命科学部でそのような取組があるのかどうか確認
したい旨の回答があった。また，本部会での意見を踏まえ，食産業人材プログラムの検討構築を進めたい旨説明があった。
以※次回開催予定37

上

平成２８年１０月

経済産業省平成 28 年度「産学連携サービス経営人材育成事業」
5-2. 第 2 回

じょっぱり起業家育成食産業プログラム部会議事要旨

日時：平成２８年１０月２４日（月）場

所：弘前大学人文社会科学部棟

４階

出席者：大浦雅勝（株式会社コンシス（株式会社みちのく銀行

１０：００～１１：１５
多目的ホール

特任教授），倉田昌直（ブナコ株式会社），村上照彦

浅利委員代理），福田実（弘前市産業育成課），横澤幸仁（青森県産業技術センター

弘前地域研究所）の各委員

陪席者：猪股豪（弘前市役所）
事務局：森樹男，熊田憲，大倉邦夫，福眞吉教，葛西裕美，中屋敷雅江

議事に先立ち，事務局（弘前大学森）より本事業の進捗状況や今後の状況について説明があり，その後大浦部会長から開会にあたっての挨拶が行われた。
議事１

第１回食産業プログラム部会検討事項の整理，確認について

大浦部会長から，第１回食産業プログラム部会検討事項の整理，確認について，配布資料に基づき説明の後，前回の取りまとめた結果に対する意見や提案について，発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり質疑応答等があった。
（1）現在，自分が青森県の食材を使用した菓子店を開店し，弘前大学卒業生を雇用している状況なので，リアリティーがあり過ぎて思うところが沢山あった。基本的に，青森県が好きじゃないとスタートしない話なので，前回出た意見で良いと思う。
（2）配布資料をパッと見た印象だが，箇条書きにすると単語と単語が連携していない印象を受けるので，分析した後に発想しなければいけない･･･など，前回出た意見の関係性を少し整理し，少し長い文章や簡単な絵図があればいいのではないか。
（3）経営学を学んだ上でということなので必要ないかもしれないが，財務分析力は当然必要になってくると思う。
これに対し，大浦部会長から，（2）について，後半のカリキュラムになると，箇条書きにした複数のものが含まれていたり一貫するものが出てくるので，今後は文章にまとめたもの，絵図で分かるようなものをつくり込んでいきたい旨の回答があった。
議事 2

食産業人材カリキュラムにおける教育カリキュラム（案）について

大浦部会長から，食産業人材カリキュラムにおける教育カリキュラム（案）について，
配布資料に基づき説明の後，前回の頂いた意見（必要な能力）が反映されているのか等，
発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり質疑応答等があった。
（1）前回出た意見がこのカリキュラムにどう反映されているのかという確認が当然必要だが，科名があるにしても，中身がどうかということを照らし合わせて整理が必要だと思う。カリキュラムを増やさないのであれば，その中身に実際にやる事業の38
内容が網羅されているのかを考える必要があると思うので，そこまで落とし込む

発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり質疑応答等があった。
（1）前回出た意見がこのカリキュラムにどう反映されているのかという確認が当然必要だが，科名があるにしても，中身がどうかということを照らし合わせて整理が必要だと思う。カリキュラムを増やさないのであれば，その中身に実際にやる事業の内容が網羅されているのかを考える必要があると思うので，そこまで落とし込む必要があるのではないか。
（2）部会で議論された項目や意見について，どこまでカリキュラムに反映できる仕組みになっているのか。また，今議論している食産業人材カリキュラムは既存の講義とどのように関係性を持たせて学生や外部に見せていく予定なのか。中身も重要だが，カリキュラムとして立ち上げる方向性は決まっているのか。
（3）既存のカリキュラムを大きく変える必要はなく，あくまで既存のものを大事にしながら新規のカリキュラム（フードビジネス論・青森六次産業化論）で足りない部分を補うのが一番良いと感じる。一番難しいのが「青森が好きなマインド」という部分だと思うので，マインドを高めるためにいろいろな青森県の祭りに参加させるというようなものがカリキュラムの一つでも面白いのではないかと思う。
（4）青森が好きなマインドや創業・起業などの部分は，ベンチャービジネス論あるいは経営学入門などに入っていくと思うが，農業経営論などはどうなのか。六次産業化ではそこが重要だと感じる。また，観光の部分と青森県の食産業という部分をどうリンクさせて進めていくのか。食については奥が深いので，観光という部分の結
びつきの中で勉強させるのがいいように思う。
これに対し，大浦部会長から，（1）について，
フードビジネス論と六次産業化論に関しては，新規の事業なので部会で議論された意見を反映させやすいので，リアリティーを持って進められるような中身にしていきたい旨の回答があった。
（2）については，
既存の講義に関して，食産業人材カリキュラムのために中身を変更するのは難しいので，現在他で実施している教養関係の授業や農学生命科学部の授業等を活用させていただくスタンスで組み込む予定である。経営関係の授業であればサービス系やフード系の授業に関連させた話を組み込めるよう要望を出し，反映させていただくような形を取る予定である。学生からすると，3 年ないし 4 年かけてこの科目をとってもらい，一定の基準を満たすと食産業プログラムを修了したという修了証が出るイメージで進める予定である旨の回答があった。
（4）については，
観光産業の中で，食産業，食のコンテンツが魅力になっているケースが非常に多いので，観光の部分の中に六次産業化や食産業の活性化，お土産商品開発など組み込みながら進めていくことも考えている。ただ一方で，観光以外の部分でも食のビジネスを単体として考えることができると思うので，同じ並列で進めていくことも視野に入れている。また，農業経営論などの内容については，農学生命科学部のカリキュラムの中に農業経営管理論という授業があるので，このカリキュラムを
今後どう活用できるのか検討していきたい旨の回答があった。
39

いので，観光の部分の中に六次産業化や食産業の活性化，お土産商品開発など組み込みながら進めていくことも考えている。ただ一方で，観光以外の部分でも食のビジネスを単体として考えることができると思うので，同じ並列で進めていくことも視野に入れている。また，農業経営論などの内容については，農学生命科学部のカリキュラムの中に農業経営管理論という授業があるので，このカリキュラムを
今後どう活用できるのか検討していきたい旨の回答があった。
最後に大浦部会長から，我々が目指しているのは，「観光産業」と「食産業」の両分野において活躍できるじょっぱり起業家を育成するという部分なので，両分野において体系的な起業家育成プログラムを構築できるよう，本部会での意見を踏まえ，食産業人材プ
ログラムの検討構築を進めたい旨説明があった。
以

40

上

経済産業省平成 28 年度「産学連携サービス経営人材育成事業」
5-3.

第3回

じょっぱり起業家育成食産業プログラム部会議事要旨

日時：平成２８年１２月１６日（金）場

所：アートホテル弘前シティ

出席者：大浦雅勝（株式会社コンシス
上照彦（株式会社みちのく銀行

１３：００～１４：３０

特任教授），野呂英樹（株式会社あおもり海山），村浅利委員代理），工藤俊介（弘前市産業育成課

田委員代理），横澤幸仁（青森県産業技術センター

福弘前地域研究所）の各委員

陪席者：六沢翼（東北経済産業局），古川康平（東北経済産業局）
事務局：森樹男，熊田憲，高島克史，大倉邦夫，福眞吉教，葛西裕美

議事１

第１回，2 回食産業プログラム部会決定事項の整理，確認について

大浦部会長から，第１回，2 回食産業プログラム部会決定事項の整理，確認について，
配布資料に基づき説明の後，前回の取りまとめた結果に対する意見や提案について，発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり質疑応答等があった。
（1）農学生命科学部の授業を活用していくとのことだが，どのくらい授業を開発する予定なのか。
これに対し，大浦部会長から，（1）について，独自で開発するのは 2～3 科目になる予定
で，あとは，もともとある食品管理論や既存の授業を活用しながら進めていく予定である
旨の回答があった。
議事 2

食産業人材カリキュラムの策定について

大浦部会長から，食産業人材カリキュラムの策定について，以下のとおり説明があった。
・食産業人材カリキュラムの策定について（1）学生向けのプログラムと社会人向けの履修証明プログラム，2 つのプログラムを実施できるよう検討を進めている。学生向けのプログラムとして次年度開講の予定科目は，フードビジネス論，事業計画演習，サービス経営論，サービス企業論の4 つを想定している。履修証明プログラムについては，青森県の基幹産業である農林水産業の資源を活用したビジネスを創出できる食産業人材（じょっぱり起業家）を育成することを目的とし，食産業人材に必要なノウハウを 2 年間で 120 時間以上履修した人に対して履修証明を交付するという方向性で検討している。開始日に関しては，2017 年 10 月を予定している。また，履修証明プログラムを取ることによって，「食の 6 次産業化プロデューサー」（食Ｐｒｏ.）という検定も取れるよ
うな状態をつくり出したいと考えている。
大浦部会長の説明の後，学生向けのカリキュラム及び社会人向けの履修証明プログ
ラムについて発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり質疑応答等があった。
41

によって，「食の 6 次産業化プロデューサー」（食Ｐｒｏ.）という検定も取れるよ
うな状態をつくり出したいと考えている。
大浦部会長の説明の後，学生向けのカリキュラム及び社会人向けの履修証明プログ
ラムについて発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり質疑応答等があった。
（1）履修証明プログラムについて，このプログラムを受けたときの価値が分かるような説明がないと，受けに来る人たちも仕事をしながら履修するというハードルを越えるのは難しいのではないかと感じる。
（2）食Ｐｒｏ.と連動してやるという部分は非常に良いと思う。食Ｐｒｏ.について，
社会人だけではなく学生にも特典として付与されるのであれば，参加する価値があるし，できるだけそのような特典があればいいのではないかと感じる。
（3）学生向けのプログラムと履修証明プログラムは，授業の中身や履修する科目は別ものなのか。
（4）食Ｐｒｏ.の資格と連動とあるが，履修証明が取れれば，資格が取れたというわけにはいかないのだろうか。
これに対し，大浦部会長から，（3）について，ベースとしては，学部学生向けのプログラム，フードビジネス論，事業計画演習，サービス経営論，サービス企業論に関して，学生が単位を取れるようなスタイルで進めていく予定である。履修証明プログラムに関しては，単位とどう紐付けるかというところを詰めていく必要がある状況である旨の回答があった。
（4）については，教育機関でできるのはレベル 3 までとなっているので，通常の授業で足りていないレベル 2 とか 1 の食関係の授業を補うことで，成り立つのではないかと現在検討している旨の回答があった。
次に大浦部会長から，食産業人材履修証明プログラムの表（共通科目部分）に基づき説明の後，共通科目の部分に対する意見や提案について，発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり意見等があった。
（1）問題解決の中である程度学べるという形になっていてその辺りがちゃんと網羅
されていればいいと思う。
（2）専門の部分に時代背景や日々の情勢の変化など，業界動向などを学ぶ部分もど
こかに埋め込めればいいのではないかと思う。世の中の動きを情報があふれている中からどうピックアップして自分で物事を考えるか，考える授業があってもいいのではないか。
次に大浦部会長から，食産業人材履修証明プログラムの表（専門科目部分）に基づき説明の後，専門科目の部分に対する意見や提案について，発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり意見等があった。
（1）120 時間というと 1 週間に 3 時間とかになるので，その辺りはやはり高いハー42ドルになるのではないかと思う。モチベーションを上げるためにはちゃんとカ

もいいのではないか。
次に大浦部会長から，食産業人材履修証明プログラムの表（専門科目部分）に基づき説明の後，専門科目の部分に対する意見や提案について，発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり意見等があった。
（1）120 時間というと 1 週間に 3 時間とかになるので，その辺りはやはり高いハードルになるのではないかと思う。モチベーションを上げるためにはちゃんとカ
リキュラムを提示しながらやらないと，ハードルが高いままという部分がぬぐえないので，重複している内容を多少精査するなど検討が必要ではないかと思う。
（2）社会人だと，基礎知識がある人がスキルアップのために受講することもあると思うので，141 時間のうち 120 時間履修すれば修了できるような，必要な科目を選択して履修できるような仕組みであればいいのではないかと思う。
これに対し，事務局（弘前大学森）から，部分履修という取り方もあり，修了証が必要なければ，必要な部分だけを受講するやり方もある。食関係の授業はフードビジネ
ス論を中心に開講していく予定で，フードビジネス論を 90 分×15 回の分量で実施し，その中に食Ｐｒｏ.に関する内容を入れ込むようなイメージである。フードビジネス論を軸に，事業計画演習やビジネスシミュレーション実習など，地域の食関係の企業と連携を図りながら，食の実践的な知識を身につけていくようなカリキュラムを実施していく予定である旨補足説明があった。
また，最後に大浦部会長から，食産業プログラム部会で審議した内容を整理し，起業家育成，観光の分野という 3 つを併存させたものとして履修証明プログラム，あるいは学部向けのプログラムを次回の全体委員会で提示し，全体のものとして議論していく
予定である旨説明があった。
以

43

上

６．じょっぱり起業家育成観光産業プログラム部会議事録

経済産業省平成 28 年度「産学連携サービス経営人材育成事業」
6-1.

第１回

じょっぱり起業家育成観光産業プログラム部会議事要旨

日時：平成２８年７月２７日（水）場

所：弘前大学人文社会科学部棟４階

出席者：西谷雷佐（合同会社西谷

１３：００～１４：２０
多目的ホール

特任准教授），柳生敏孝（株式会社楽天野球団），石川啓太郎（株式会社青森銀行），佐藤大晃（青森県企画政策部

木村委員代理）の各委

員
陪席者：竹内恭介（青森県庁）
事務局：森樹男，福眞吉教，葛西裕美，中屋敷雅江

議事１

観光産業プログラム部会の目的について

西谷部会長から，観光産業プログラム部会の目的について，概略次のとおり説明があった。
・観光産業プログラム部会の目的について
観光産業分野において起業家的なマインドを持ち，地域を盛り上げていける人材を養成すること，そのために着地型観光ビジネスを構想し，事業化する力を身につけていくことができる教育プログラム考えること，そして，観光ビックデータを読み解くための論理的思考を身につけ，観光戦略の立案力を高めることができる教育プログラムを検討し，次年度以降
カリキュラムに反映させることを目指す。
議事 2

観光産業分野において起業家的能力を持つ人材像について

西谷部会長から，観光産業人材の目指すもの，必要な能力について，意見を発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり委員から意見等があった。
（1）目指すところ，対象とするところは，世界を見てもらわないといけないというところだと思う。インバウンドと言ってもなかなか難しいので，世界的な感覚を持った人材というのはこれから求められるのではないか。
（2）何もないところにインバウンドや県外の観光客を呼び込めるような観光の企画，複合体をコーディネートするような能力が必要ではないか。田舎館村の田んぼアー
トのような，無の素材を観光客が来るような形にして観光を盛り上げるような企画
コーディネート力が求められるのではないか。
（3）何もないような地域資源に独特な価値を付与してコンテンツ化し，かつ，明確化したコンテンツを外部に発信する力，人間力が求められると思う。
1344

（4）色々なものを見たり聞いたりする経験は，学生のうちに必要だと思う。その経験を活かしてアイデアを出したり，また，何かの 99％真似をして，1％プラスする，それだけでもいいので，ずば抜けた企画力があると，なお良い。観光に限らず，人材像とは，対象が誰なのかというところをしっかり絞って何を仕掛けるか，ということではないかと思う。
（5）何をやるにしても，志を持っているかという部分が，一つの大きなポイントになると思う。発想や着眼点，事業としてのストーリーを自分なりにイメージできるかど
うかが人材の能力に非常に大きい部分ではないか。ロジックを頭の中で自分なりにストーリーとして構築できるかが，起業家とか事業を興すうえで必要だと感じる。
引き続き，西谷部会長から，観光産業において求められる能力，起業について発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり委員から意見等があった。
（1）地域住民を巻き込んで，地元に寄り添った視点も踏まえながら，観光の企画立案ができる人材がいいのではないかと思う。また，年齢を問わず，いろいろな人と意見交換をすることによってアイデアが沢山出てくると思うので，そういう機会を設けることも必要だと思う。
（2）起業とは，志や覚悟だと思うので，実際にマネーが絡むトライ・アンド・エラー
を学生時代に 1 年間やってみると，起業という部分に少し扉が開くのではないだろうか。起業実習のような実際に動きだすところを授業に取り入れ，実際におもしろいと感じてもらえるきっかけになるような授業が，起業家を育てるという点で非常に重要になってくると思う。
（3）起業するには，起業側と運命共同体になり，損してもいいような形で使用できる
一定額のファンドを持ってやるやり方が一番やりやすいと思う。大学に置き換えるとすれば，学内のコンペ形式で企画競争してもらい，一定のバックアップ資金を用意して官民協働で起業家を育成する目的のファンドをつくったりするやり方がいいのではないだろうか。
（4）起業も就活も自己実現のための手段だと思うので，色々なリスクをとらない手段の中で，あえてリスクをとって自己実現に繋げるのは，学生の段階では難しいと感じる。
これに対し，事務局（弘前大学森）から，起業したいというような意識を持たせるには，一回何かの枠で体験して，そこでの成功体験とか達成感を沢山持たせることができるようなプログラムのほうが起業してみようという意識の学生が増えるのではないかと考えている旨の意見があった。
引き続き，西谷部会長から，新しいニューツーリズムについての提言やアイデア，学生に経験あるいは体験してほしいことについて発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり委員から意見等があった。
（1）官公庁などでやっている視察旅行について，その部分をターゲットにしている観45
光の方がいないので，そこにニューツーリズムとして入り込めるのではないか。また，

生に経験あるいは体験してほしいことについて発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり委員から意見等があった。
（1）官公庁などでやっている視察旅行について，その部分をターゲットにしている観光の方がいないので，そこにニューツーリズムとして入り込めるのではないか。また，
観光とは人の心を動かして，実際行動させるものだと思うので，相手に行動させるための認知科学の理論を研究し，それらを活かして日本を海外へ情報発信するというようなことを大学で学ぶ機会があればいいのではないかと思う。
（2）青森県の人間が青森の魅力，素材を理解していないと，観光で何か強化しようとした時になかなか結びつかないと思うので，まずは青森県に居る人間が青森県の良さやコンテンツ，どのような素材があるのかというところを理解すること，また，それらが網羅されているものを色々な人たちに提供できれば，そこから大きなネット
ワークとなって地方の観光産業を盛り上げることができるのではないか。学生については，地域の魅力や素材を知るためのフィールドワークが必要だと思う。
（3）自分たちの持っている商品を理解していないと相手に絶対伝えられないので，コンテンツをしっかり理解することは重要だと思う。あと，経験してもらいたいことは，従業員とお客様のように，同じことで双方の立場を一回体験してみてはどうかと思う。そうすれば，観光の視点からという部分をわかりやすく体現できるのではないかと思う。
最後に西谷部会長から，IoT 導入によりビックデータの収集は容易にできるようになったが，データを解析する人材が不足していることから，データ解析ができる人材育成の部
分も教育カリキュラムに盛り込みながら本部会での意見を踏まえ，観光産業人材プログ
ラムの検討構築を進めたい旨説明があった。
以

46

上

経済産業省平成 28 年度「産学連携サービス経営人材育成事業」
6-2.

第2回

じょっぱり起業家育成観光産業プログラム部会議事要旨

日時：平成２８年１１月９日（水）場

所：弘前大学創立６０周年記念会館コラボ弘大

出席者：西谷雷佐（合同会社西谷

１２：００～１４：００
八甲田ホール

特任准教授），柳生敏孝（株式会社楽天野球団），石川啓太郎（株式会社青森銀行），木村次郎（青森県企画政策部），坂本崇（弘前コンベンション協会），渡部賢（星野リゾート青森屋）の各委員
陪席者：竹内恭介（青森県庁）
事務局：森樹男，福眞吉教，葛西裕美，中屋敷雅江

議事１

第１回観光産業プログラム部会検討事項の整理，確認について

西谷部会長から，第１回観光産業プログラム部会検討事項の整理，確認について，配布
資料に基づき説明の後，前回の取りまとめた結果に対する意見や提案について，発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり意見等があった。
（1）前回も議論になったが，起業家育成の部分と観光人材育成の部分をセットでやっていく方向性なのか。だとすると，観光分野に関する専門知識を深めるカリキュラムも重要だが，起業家としてどのようなものが必要なのかという部分のカリキュラムがもう少し分かりやすく反映されていたほうがいいと感じる。
（2）観光のことが全くわからないところからスタートになると思うので，１年次に観光の基礎等をやったほうがいいと思う。観光とはどういうものなのかを最初にイメージをつけないと，イメージしていたものと違ったなど時間をうまく活用できない可能性がでてくると思うので，早い段階で観光の基礎等を知り，自分のやりたいことを知ること
で，この先の目指すものやその後の過ごし方が違ってくるのではないか。
（3）観光業で働きたいというのと起業したいというのは大きく違うと思うので，観光業に興味を持って働きたいというところまでは論理をしっかり学ぶ必要があると思う。また，起業家育成については，既に起きている現場でヒントを得て，そこから起業したいという発想につながるような気がするので，ヒントを見つける場所という部分でイン
ターンシップなど現場を早い段階（1 年次など）で経験させることは重要だと思う。
（4）起業家というのはある意味我々の発想を超えた思想が出てこないといけないと思うので，できるだけ早いタイミングで理論プラス経験を学ばせたほうが規制されたルール
を意識せず若者らしい斬新な発想ができ，おもしろい人材がでてくるのではないか。
（5）最近仕事で学生と一緒に旅行に行き，観光診断をやった中で感じているのが，最近の
若者は旅の経験が少なく，旅の本来の楽しみ方を知らない状態で大学に入学してきているように感じている。旅のおもしろさ，楽しみ方が分からなく，経験値も少ないので，そこをどのようにすればいいのかが大きな課題だと思っているので，1 年次で旅の楽しさであったり，旅に付随するものを体験させたりすることも必要ではないか。
（6）観光人材のカリキュラムに限ったことではないが，物事を決める上で最後はそこに住む人だったり“人”で決めることが多いように感じるので，自分自身を磨く，コミュニ
47
ケーション力も含めて人間力を高める，そういった部分に重きを置いた授業も重要だ

いるように感じている。旅のおもしろさ，楽しみ方が分からなく，経験値も少ないので，そこをどのようにすればいいのかが大きな課題だと思っているので，1 年次で旅の楽しさであったり，旅に付随するものを体験させたりすることも必要ではないか。
（6）観光人材のカリキュラムに限ったことではないが，物事を決める上で最後はそこに住む人だったり“人”で決めることが多いように感じるので，自分自身を磨く，コミュニケーション力も含めて人間力を高める，そういった部分に重きを置いた授業も重要だ
と思う。
議事 2

観光産業人材カリキュラムにおける教育カリキュラム（案）について
西谷部会長から，観光産業人材カリキュラムにおける必要な科目内容（座学）について，今までに頂いた意見等踏まえ発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり意見等があった。
（1）起業家という観点でいくと，実際に起業した人の立志伝を聞かせることが一番イ
ンパクトがあると思うので，起業家の生の声を聞く事ができたり少しでもそれに響いてもらえるようなカリキュラムがあればいいと思う。
（2）なぜこの企業が繁栄したか，なぜそれがだめになった後復活したのかなど，その理由をデータとともにひも解き検証していくというような事例研究（ケーススタ
ディ）がカリキュラムに必要ではないか。
（3）カリキュラム（案）で提示されている「観光基礎概論」などの部分で，世界の状況や世界の観光など，大きな枠から見ていったほうが視野の広がり方が違うように思うし，学生も整理整頓がしやすくなると思う。
（4）インターネットでどのように情報発信し集客していくかなど，観光産業に特化したあるいは全学部共通した授業として，Ｉｏｔや情報発信，ＩＴリテラシーなど，
ＩＴ関係の授業も必要だと思う。
（5）マーケティングと近いかもしれないが，心理学という部分が意外と重要だと思う。
顧客の消費者購買の心理，選んだ背景に何があるかなど，そこを突いて観光業をやっているところは少ないので，そこに気づいた人こそ起業しやすいのではないか。
引き続き，西谷部会長から，観光産業人材カリキュラムにおける必要な科目内容（フィールドワーク）について，今までに頂いた意見等踏まえ発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり意見等があった。
（1）１・２年次の早い段階で外に出して，色々体験させる。他を知り比べることによって，自分たちの強みや弱みも理解できると思う。また，自分自身が旅することと同時に，他の動きを見たりなぜこの場所に来ているのかなど，実際肌で感じる機会があればなおいいと思う。授業が有機的につながっていくようなカリキュラム構
成ができれば大変魅力的だと思う。
（2）フィールドワークなど，一回やって終わらせるのではなく，反復するから身につくものだと思うので，コアになる授業をいくつか決めて，それを年次ごとにスキルアップしていくやり方も必要なのではないかと思う。
（3）県内観光の底上げにも資するような人材育成につなげるのであれば，フィールド48
ワークの中に，青森県の観光資源をリサーチする，あるいは実体験などの内容を入

があればなおいいと思う。授業が有機的につながっていくようなカリキュラム構
成ができれば大変魅力的だと思う。
（2）フィールドワークなど，一回やって終わらせるのではなく，反復するから身につくものだと思うので，コアになる授業をいくつか決めて，それを年次ごとにスキルアップしていくやり方も必要なのではないかと思う。
（3）県内観光の底上げにも資するような人材育成につなげるのであれば，フィールド
ワークの中に，青森県の観光資源をリサーチする，あるいは実体験などの内容を入れたほうがいいと思う。
（4）世界から見ていって，その中で青森を見る，そこから強みを知り，最後青森ならではの集大成にもっていくようなカリキュラムではどうか。最初に４年次にはこうなりたいなど目指すものを宣言した上で進めていくといいかもしれない。
（5）企画・実践・プレゼンの繰り返しの中に座学が入ってくるようなカリキュラムであれば，授業を受けていて面白いし，起業家を育成していく上で，近道なような気がする。
（6）起業するということは，どこかにビジネスチャンスがないとできないと思うので，旅の中で，どこにチャンスが転がっているのかを考えながら旅をするフォールド
ワークなど，そのような内容が入っていると気づく力や発想力が伸びていいのではないか。
（7）起業とは稼いでいくことなので，金の回り方，収支，地域内での資金の循環モデ
ルなど，お金のことも幅広く学ぶ必要があると思う。
最後に事務局（弘前大学森）から，大学・学部の色々なルールがあり，すべての意見をカリキュラムに反映させるのは難しいが，現在実施している教養関係の授業なども活用し，履修証明プログラムというかたちで観光産業人材プログラムの検討構築を進めた
い旨説明があった。
以49

上

表 1 じょっぱり起業家育成カリキュラム＜観光系科目＞※部会意見を集約したもの

実践
座学

備考
（フィールドワーク）

観光概論（世界）旅

1 年次：ＰＤＣＡ

観光概論（日本）

インターンシップ

2 年次：ＰＤＣＡ
3 年次：ＰＤＣＡ

起業家講演（ベンチャービジ
企業見学

↓

ネス論）
ケーススタディマーケティングリサーチ

マーケティング

地域リサーチ

4 年次：集大成

ＩＴリテラシー
コミュニケーション学
心理学
ビジネスチャンスの見つけ方
会計学※色：座学とフィールドワークが連動しているカテゴリー50

経済産業省平成 28 年度「産学連携サービス経営人材育成事業」
6-3. 第 3 回 じょっぱり起業家育成観光産業プログラム部会議事要旨
日 時：平成２９年１月１３日（金） １３：３０～１５：００
場 所：弘前大学創立５０周年記念会館 会議室１
出席者：西谷雷佐（合同会社西谷 特任准教授），柳生敏孝（株式会社楽天野球団），町田直子（ＮＰＯ法人ＡＣＴＹ），佐藤大晃（青森県企画政策部 木村委員代理）の各委
員
陪席者：竹内恭介（青森県庁）
事務局：森樹男，熊田憲，高島克史，大倉邦夫，葛西裕美，中屋敷雅江

議事１ 第１回観光産業プログラム部会検討事項の整理，確認について
西谷部会長から，第１回，2 回観光産業プログラム部会決定事項の整理，確認について，
配布資料に基づき説明の後，事務局（弘前大学 森）から，観光人材養成プログラム（案）について概略次のとおり説明があった。
・観光人材養成プログラム（案）について（1）方向性としては，新しい科目名称をつけて新規のカリキュラムを実施することが難しいため，今ある科目を活かしながら，その科目の中に観光部会で議論した内容を入れ込み実施していく方向で考えている。
（2）観光人材養成プログラム（案）は，学部の授業，大学の授業で観光に関わりがありそうな科目をピックアップして，その中に観光の専門的な知識を身につけるよ
うな授業を入れ込んでいく。この授業を一通り履修した学生に対して，最終的に修了証を出すイメージである。
（3）社会人向けのプログラムと学部生向けのプログラム，二本立てで実施する予定である。学部のプログラムについては，「ベンチャービジネス論」「サービス経営論」「観光基礎概論」など，起業家に関わる授業やサービス一般を学ぶもの，観光について学習するプログラムで構成する予定である。社会人向けのプログラムについては，食産業プログラム部会で検討している食ＰＲＯ．と連動させ，起業に関する授業を共通として 30 時間，また，食産業，観光産業それぞれ専門的な科目を各 30
時間用意し，残りは実践科目や事業計画演習などを入れ込む予定である。
議事 2 観光産業人材プログラムの策定について
西谷部会長から，観光人材養成プログラム（案）について，部会で議論した内容をプ
ログラム（案）の科目にどのように反映させるか発言願いたい旨説明があり，概略次の
表 2 のとおり意見があった。

51

表 2 弘前大学人文社会科学部

観光人材養成プログラム（案）
観光人材育成に必要な科目内容

学年

分類１

分類２

科目名

内容

（部会意見を集約したもの）
ベンチャー企業の経営者による講義（8～10 人）＋

起業家講演（座学）

ベンチャー企業論
グループディスカッション

1年

共通

共通

起業

経営学入門

経営学の基礎的講義（理論中心）

会計学入門

会計学の基礎的講義（理論中心）

統計学入門

統計学の基礎的講義（理論中心）

その他教養科目

ローカル科目，学部越境型地域志向科目など

サービス経営論（特設）サービス経営に関する理論

サービス
サービス企業論（特設）サービス企業 3 社のケーススタディ。サービス企業

会計学（座学）観光マーケティング（座学）

ケーススタディ（座学）

による実践的講義
近年の観光に関わる全般的な動向，青森県における観光の現状や着地型観光の事例。観光プラン考

観光概論（世界）案のための発想法に関わる演習（個人ワーク，グル

観光概論（日本）

観光基礎概論（特設）2年

ープワーク）
専門観光
青森県の観光に関わる実践者による講義と津軽海
青森の観光振興と地域活峡を巡るフィールドワークにより学生による観光診断

旅（実践）

性化（特設/寄附）を通して地域観光を見る目を養う
事業計画演習Ⅰ

事業計画立案（個人ワーク）

起業・
実践

事業計画立案（地域企業の課題をもとに実践的グル
観光・食

ビジネスチャンスの見つけ方（座学）

事業計画演習Ⅱ
ープワーク）

ＩＴリテラシー（座学）
コミュニケーション学（座学）
学生カンパニー設立，地域企業の課題を理解し，課心理学（座学）

ビジネス戦略実習Ⅰ
題解決のための方策をより具体的，実践的に提案

マーケティングリサーチ（実践）3年

起業・

地域リサーチ（実践）実践
観光・食
ビジネス戦略実習Ⅱ

同上

スタディツアー

企業見学（実践）

インターンシップ

インターンシップ（実践）52引き続き，西谷部会長から，履修証明プログラムカリキュラム（案）に基づき説明の後，科目名称や履修時間について発言願いたい旨説明があり，概略次のとおり意見等があった。
（1）履修証明プログラムカリキュラム（案）について，ターゲットは誰なのか（観光に従事している人が受けるのか，従事していない人が受けるのか）によって，どの部分から始めればいいのかなど，必要な履修時間が変わってくるのではないか。
（2）観光基礎のところに，旅行代理店の分野の話やホテルの経営者の話など，企業人講話があると，社会人は聞いてみたいと思うのではないか。
（3）極めようとするならば，起業をするための技術を入れていくことを考えるのか，
専門性を高めて起業したくなるような気持ちになるところを重点に置くのかということが重要だと思う。一番最初の基礎の部分で，地域に観光がもたらす影響，何のために観光が必要なのか，その先に何があるのかというところも含めたところを解明していくことで，そこから観光が始まるのではないかと思う。
（4）実際に働いている人が社会人の講座に行く目的は，どちらかというと知識を身につけたくて履修するケースが多いように感じるので，実践よりも知識の内容を拡充したほうがいいのではないだろうか。
これに対し事務局（弘前大学 森）から，履修証明プログラムについては，部分履修ができるので，必要な科目だけを履修するやり方もある旨補足説明があった。
また，最後に西谷部会長から，観光産業プログラム部会で審議した内容を整理し，起業家育成，食の分野という 3 つを併存させたものとして履修証明プログラム，学部向けのプログラムを次回の全体委員会で提示し，最終的に調整していく旨説明があった。
（表 3）
以

上

【参考】
表 3 履修証明プログラム_カリキュラム_科目名称及び必要履修時間（部会提示案）
科目名

専門（観光）

実践

必要履修
時間

観光の基礎

6

日本の観光コンテンツ

4

世界の観光コンテンツ

4

観光マーケティング＆リサーチ

4

スピーチコミュニケーション

4

起業人講話

8

インターンシップ

10

企業見学

10

フィールドワーク1053㸵㸬ཧ⪃㈨ᩱ
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弘前大学 めざせ！じょっぱり起業家。青森の魅力を高める中核人材育成事業
上半期の成果（１）大学における取組

食産業・観光産業

・昨年度開発した観光系プログラム（講義）を実施。
観光基礎概論に71名が受講。
「青森の観光振興と地域活性化」（JR東日本寄附講義）に11名が受講。（参考資料①）
・昨年度開発した観光・サービス系実践プログラムを実施し，13名（2チーム）が受講。
・サービス系科目としてサービス経営論を試行し，15名が受講。
・観光系海外インターンシップ（台湾）を試行し，8名が受講。
・弘前市と観光講座設置の検討開始（寄附講座）（参考資料③）（２）企業・産業界との連携

・地域企業で構成する「じょっぱり起業家育成検討委員会」において観光産業部会と食産業部会を設置し，プログラム構築を加速化。
・実践系プログラムでPBLを実施するにあたり，地域企業4社と連携。また，学生の事業計画
を金融系企業がリアルに評価する授業を開始。
・昨年度より実施しているJR東日本寄附講座が強化され，大学院レベルでの観光系科目の開設が可能となった。

下半期の動き（ＰＲ点、上半期の課題を踏まえた修正点）

・eラーニング教材（DVD)が完成予定（ベンチャービジネス論）。
・JR東日本寄附講義「データで考える青森県の観光戦略」（大学院市民カレッジ）。10名以上の受講をめざす。（参考資料②）
・観光講座（寄附講座）の平成29年度設置をめざし，弘前市といっそうの協議を進める。
1
・次年度試行予定の食系科目の開設準備（フードビジネス論，青森6次産業化論など）（参考資料）①「青森の観光振興と地域活性化」②「データで考える青森県の観光戦略」

取組課題：学生目線による観光診断
アイデア出しではなく，各地域の観光コン
テンツを体験し，学生（=20歳前後の若者）の立場からみて，そのコンテンツが楽しめるものなのか，興味関心を持てるものなのか，また来たいと思えるものになっているかなど，いくつかの指標をもとに診断し，レポートする。
津軽海峡交流圏周遊視察ルート
ルート案：弘前市～木古内町～函館市～大間町～むつ市（大畑地区）～弘前市

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経済産業省

産学連携サービス経営人材育成事業

めざせ！じょっぱり起業家
青森の魅力を高める中核人材育成事業
平成 28 年度 事業成果報告書
平成 29 年 2 月
発行
弘前大学人文社会科学部内サービス経営人材育成事業事務局〒036-8560
電話：0172-39-3978

弘前市文京町 1 番地
e-mail：sjinzai@hirosaki-u.ac.jp15