13㈬・14㈭3/

2お話をお伺いした岩倉組合長（左）と厚朴副組合長（右）。共に歴史や地域柄などなど、何かにとらわれてするのではなく、チャレンジ精神を持って農業に取り組むことが大切。と優しく語ってくださいました。

じめた。当初はメロンのほかトマトなどの各部会があったが、近年はメロン部会だけが残り施設園芸組合として再スタートしている。レタスは一

般的に路地栽培が多いなか、ハウスで作られる利点を最大限に生かして生産に尽力、市スを建て水稲に替わる高収益

毎年、小学生の総合学習の一就農５年目となる殿山さんご夫婦。

場から高評を得ている。また言えるまでの品質に仕上げています。ハウス栽培のレタスなので見た目は外葉も含めて傷や色焼けも極めて少なく綺麗です。ぜひ一度、実際に食べて欲しいですが外葉はレタスの一番甘い部分です。生で食べることはもちろん、炒め物やシャブシャブにして食べても甘さを感じることができます。外葉付きのレタスは大田市の「Ｊ Ａグリーンおおだ」で販売しています。

稲作のほ場だった場所にハウれていきたいです。トロ箱栽
培を導入して新規就農したご夫婦は就農５年目になり、現在はメロンの後作としてパクチーやルッコラ、菜花などの栽培を市場のニーズに合わせて 生 産 し て い ま す。 ト ラ ク
ターの操作や土を耕す必要のないことが就農するきっかけになる人もいれば、土まみれになって作業してみたい人もいると思います。温泉津町ではメロンのほか和牛の生産も盛んに取り組んでいます。和
牛で就農した人がメロン・レタスに変わることがあるかも作物としてメロンの栽培をは今後の抱負や展望を聞かせてください。

温泉津町施設園芸組合は昭を試してきました。とくに土耕では転作地の粘土質の土壌でレタスが安定して栽培できています。一方、トロ箱栽培
では幅７ｍ 、長さ ｍ のハウスで数百万円の初期投資が必要になります。初期投資がかかりますが日々の管理は効率的です。土耕栽培では植え付けまでの作業に時間を要します。メロンの栽培をはじめて年以上が経ちますが、時代に合わせて試行錯誤を繰り返し、それぞれの農家の状況に合わせて進化しているところです。嬉しいことは、やはり「美味しかった」と言われる
こ と が 農 家 冥 利 に 尽 き ま す。
収穫したメロンやレタスなど自信を持って食べて欲しいと

和50年代の転作作物として定しておくと、日射の強さに応じてハウスを自動で開閉し温度を調整。気候の変化に応じて効率よく育てることができます。土耕栽培ではトラクターを使って畝（うね）を作る必要がありますが、トロ箱栽培ではその必要がありません。作業時間が減り、地面に接していないので土壌由来の病気が減るなどのメリットがあります。ただ、基準に基づ
い て 自 動 制 御 し て い ま す が、美味しく育てるためにはそれぞれのハウスの環境に合わせて微調整する必要もあるなどの課題もあります。
メリット・デメリットはありますが、このトロ箱栽培のメリットを最大限に活用し、神奈川県からＩターンしてきたご夫婦が新規就農しています。

レタス
一口メモ担い手の確保は喫緊の課題です。当初はトロ箱栽培を売り込み材料として新規就農者を募集していましたが、年を重ねるごとに課題も出てきて い ま す。 土 耕 と ト ロ 箱 栽
培、それぞれのメリット・デメリットを細かく説明し周辺地域はもちろん、県外からの新規就農者を積極的に受け入貫で収穫体験など実施。地域産業を地元の人々に広く知ってもらう活動を行っている。

メロンの後作として、トロ箱栽培で、市場のニーズを探りながら様々な品種にチャレンジ中。組合の精神が脈々と受け継がれていた。

しれません。３〜５年で就農品目を選択してもらえれば良いと考えています。やりたい事、やり方は人それぞれに感覚が違うと思います。その気持ちを尊重しながら新たな新規就農者を増やしていきたいと考えています。

3

大変なことや嬉しかったことなどありますか？
メロンの後作としてレタスに た ど り 着 く ま で に は、 ブ
ロッコリーやホウレン草、スイートコーンなど様々な作物

トロ箱栽培を見せていただいた、
殿山さん。

3050

456斐川

スポーツ学びのひろば「野球教室」開催

斐川地区本部は１月14日、斐川公隠岐どうぜん

ＪＡ・警察防犯対策協議会総会の開催

隠岐どうぜん地区本部西ノ島支店で１月11日、島根県農園球場で斐川町の野球スポーツ少年団

業協同組合隠岐どうぜん地区・警察防犯対策協議会を開催

員の男女74名を招待し「野球教室」しました。この会は、ＪＡと警察が協力して、ＪＡ事業・を開催しました。スポーツ学びのひろ

車両交通等にかかる犯罪事故の予防と排除に努め、ＪＡ並ばと題して企画し、山根善治本部長がびに地域の健全な発展に寄与することを目的に、平成13年開会式で「子ども達を対象に野球教室に結成されたものです。新谷本部長、齋藤浦郷警察署長のを開くのは初めての企画。地域活性化に繋がるよう学びの挨拶に始まり、恒例の出席者全員の自己紹介を経て、和やひろばを継続して企画していきたい」と挨拶しました。 指かな雰囲気の中、議事が進行しました。齋藤署長から、昨

導には、大社高校出身の元大洋ホエールズで活躍した、石年９月21日にＪＡ共済の協力のもと、西ノ島小中学校グラ

橋貢さんら３人を招き、団員達は心構えや基本動作の指ンドで実施したプロスタントマンによる自転車事故の実演

導に真剣な表情で耳を傾け、捕球や投球の技を身に付けよについて、子供達の交通安全意識高揚に大変役立ったと好うと熱心に練習に取り組んでいました。団員の一人は「次評をいただきました。また堀江生活安全刑事主任から31の動きを考えながら練習することが大事、難しいけど学んだ年度の防犯カことを練習して身に付けたい」と笑顔で話していました。

メラの要請を
頂 き ま し た。
今後も、地域の両輪として手を携えていくことを確認し、今後の協力体制充実を計りました。

石見銀山

石見銀山農青連
ウィンターフェア出店

出雲生産部会が合同で豊作祈願
試食会も開催ＪＡしまね石見銀山青年連盟は、大田市仁摩町にある島根出雲地区本部は１月11日、出雲大社で平成31年農畜産

県立邇摩高校で開催された「邇摩高校ウィンターフェア」に物の豊作を祈願しました。ＪＡ役職員、生産部会の代表者ら出店しました。

約80人が参列し、農作業の安全、農畜産物の安定した生

邇摩高生と合同出店を行い、一緒につきたての餅を販売しました。
今回の出店は邇摩高校よりオファーがあったもので、ＪＡ石見銀山地区本部の特産である「あか穂もち」を販売し、約150パックが完売しました。
参加した盟友は「新たに高校生と一緒に活動する機会が持てて嬉しい。今回をきっかけに農業にも関心を持ってもらえたら」と話しました。

産を祈願するとともに、ＪＡ事業の振興、各組織の繁栄も祈願しました。
参拝後は島根ワイナリーで「農畜産物試食会・懇親会」を開催。石川寿樹本部長は、生産拡大や農家所得向上に向けてＪＡが行っている取り組みについて説明し「やり方次第でまだまだ販売高は伸びると考えている。皆さんと一緒になって進めていきたい」とあいさつしました。同地区本部では昨年11月に出雲西部集荷所を建設。子会社のＪＡいずもアグリ開発（株）による大型水耕栽培施設の建設も進んでいます。機能性農産物の推進にも取り組み、国・県・大学等と連携して試験栽培も開始しました。
試食品には、機能性農産物のクレソン、キクイモ、レモングラスを用意したほか、オレイン酸が高い和牛肉、低い和牛肉の食味比較も行いました。また、試食を前に農薬の安全使用について改めて周知を図りました。

7

餅つきを行う高校生と盟友あいさつをする石川本部長

89認定証を受け取る岩崎さん（ 左から２人目 ）、小野さん（ 中央 ）、原田さん（ 右から２人目 ）石見銀山アスパラガス生産組合（ 以 下、 ア ス パ ラ ガ ス 生 産 組 合 ）みを進める形となりました。

県担当職員及び、Ｊ Ａ担当者がたり、両部会の組合員に必要性をと 大 田 市 ぶ ど う 生 産 組 合（ 以 下 、 グループ認証の認定を目指すに当
ぶ ど う 生 産 組 合 ）が『 美 味 し ま ね
日には、西部農林振興セ「 世 間 的 な 流 れ と し て、 Ｇ Ａ Ｐ認証グループ 』に認定されました。 説明し、理解を深めました。
１月

さ ん（ ア ス パ ラ ガ ス ）と、 原 田 武て認定授与式が開かれ、岩崎勝男「 今すぐ利益には直結しないかと、組合員にも理解を求めました。

更に加 速していく 」との予 想のももしれないが、生産組合のみんな５名の組合員が取得。ぶどう生産る 」と語ります。

ことで、生産意欲向上にもつながン 』の実現に向け、また一歩、歩り 込 ま れ て い ま す。
『 産地ビジョ

しまね認証のグループ認定 』が盛を策定しており、その中に『 美味合 の 目 標 で あ る『 産 地 ビ ジ ョ ン 』

また、両生産組合とも、生産組き、人数を増やしていく予定です。

『 美 味 し ま ね 認 証 』を 取 得 し て い両生産組合とも、順次組合員が至りました。

を取得したことによって、認定に『 美 味 し ま ね 認 証 』は、 高 い 安 全性と優れた品質を兼ね備えた産品の生産者、生産方法を第三機関の判断をもとに、島根県知事が認証する制度のことです。安全の確保と 信 頼 の 醸 成、市場における競争力の向上、産地のレベルアップを目的としています。

認証 』とは？

組合内で２名が『美味しまね認証』 『 美味しまねに続き、小野健さんが取得。生産組合は昨年取得した原田武敏さん

ア ス パ ラ ガ ス 生 産 組 合 は 今 回、 で『 美 味 し ま ね 認 証 』に 取 り 組 む出席しました。

敏 さ ん（ ぶ ど う ）、 小 野 健 さ ん がンター農業普及部大田支所におい （ 農業生産工程管理 ）の取得は今後

24

石見銀山アスパラガス生産組合
大 田 市 ぶ どう生産組合『 美味しまね認証 』に認定！

石見銀山地区 本 部 版

田中孝支所長から認定証を受け取りました10石見 銀山地区本部版

フレッシュなニュースと話題をお届けします♪

● 担い手人間ドック

住民向けの人間ドック

3● 温泉津レタス初出荷、試食宣伝

名が受診なレタスを作りやすくなっています。
月 日には、Ｊ Ａグリーンおおだに て『 温 泉 津 レ タ ス 』の 試 食 宣 伝 を 行いました。と併せ、担い手への健康診断を実

16

月下旬まで出荷予定

Ｊ Ａ石見銀山地区本部とＪ Ａ島根厚生連は 月 日から 日間、同地区本部 で「 担 い 手 人 間 ド ッ ク 」を 実 施 し ました。受診は、同地区本部のＴＡＣ（ 営農渉外 ）をはじめとする営農指導員と連 携 し、 農 業 者 へ 案 内 し て お り、名が受診しました。
「 担 い 手 人 間 ド ッ ク 」は、 集 落 営 農組織や認定農業者など、地域農業の担い 手 と し て 活 躍 す る 農 業 者 を 対 象 に、平成 年から実施しています。特定健診の他、Ｘ線、超音波など様々な検査に対応しており、Ｊ Ａからの助成金等により、低料金で受診できると受診者から好評です。
今後もＪ
Ａでは、組合員、地域126

施し、地域22● 富山町・温泉津町和牛改良組合
反省会・祝賀会

鹿児島全共へ向 け 、意欲高める
122
温泉津町施設園芸組合（ 岩倉勝政組合 長 ）が 生 産 す る レ タ ス『 温 泉 津 レ タス 』の出荷が、 月下旬より始まっています。県内市場他、Ｊ Ａグリーンおおだなどへ納品されます。
同組合は春作・秋作のメロンの後作と し て、
『 温 泉 津 レ タ ス 』を 栽 培 し ています。
昨年は１月から３月の期間でレタスの出荷を行っていましたが、３月の出荷はメロンの作業と重複するため、出荷時期を 月から２月に移動。メロン栽培に影響を与えない作付けに設定しました。
1270
当日は生産者が消費者へ、食べ方を
直 接 伝 え な が ら、 地 元 の レ タ ス を アピール。
『 温泉津レタス 』をお手頃価格

また、ハウス栽培のため、害虫がつきにくく、葉が傷みにくいので、良質試食宣伝を行う組合員で販売する他、レタスを湯通しして試12食宣伝を行いました。の健康づく
試 食 し た 消 費 者 か ら も「 お い し い 」
りを支援しと上々の評価を聞くことができました。 ていきます。
同 組 合 で は、 目 標 出 荷 量 １・５ ㌧ を目指し、日々生産に励んでいます。

11

富山町和牛改良組合と温泉津町和牛改良組合が、それぞれ反省会・祝賀会を開催し、組合員の他、関係機関が出席しました。
楫野弘和大田市長も出席し、組合員を激励しました。
２０２２年には、鹿児島県で全国和牛能力共進会が開催される予定で、今後も鹿児島全共へ向け、候補牛のリストアップ等、全共に向けた取り組みが進んでいきます。

選果したレタスを規格ごとに仕分ける作業スタッフ

70

人間ドックを受診する担い手

富山町和牛改良組合で挨拶をする楫野大田市長

石見銀山地区本部 版● 女性部がＪＡ役職員との意見交換

さらなる生産振興を図る● 大田市ぶどう生産組合定期総会

職員の意識啓発に● 全職員コンプライアンス研修会

各地区で開催● 春期稲作座談会

Ｊ Ａしまね石見銀山女性部が、１月日に大田パストラルで、Ｊ Ａ石見銀
山地区本部役職員との意見交換会を開きました。フレミズを含む支部長 人が出席しました。
同女性部の森脇岸江部長は冒頭の挨拶で「 昨日の全国女性大会で、３ヵ年計画が策定された。この計画を基に活発に活動していきたい。我々の意見に耳を傾けてくれると嬉しい 」と語りました。
意見交換会では、Ｊ Ａが取り組む自己改革の他、信用・共済・営農経済など幅広く活発な意見交換が行われました。
Ｊ Ａ石見銀山地区本部の山﨑辰次本部長は「 色々な意見を聞き、大変参考になった。自己改革のさらなる取り組で安全・安心な農産物づくりを約束する『 安全・安心な農産物づくり協定書 』

20の締結についても承認されました。

126

事務ミスや苦情相談等の事例が報告され、コンプライアンス遵守を啓発しました。など、有効かつ合理的に業務を行うこと等の概要が説明されました。
その後、石見銀山地区本部職員より統制整備について 』の内容説明が行われました。
決裁手続きの明確化や手順書の整備めて欲しい 」と語りました。
今年度は、Ｊ Ａしまね本店のリスク
管 理 部 澄 田 貴 担 当 部 長 を 招 き、『 内部『 内部統制整備について 』の説明をする澄田担当部長

フレッシュなニュースと話題をお届けします♪

幅広く意見交換

Ｊ Ａ石見銀山地区本部は１月 日から２月２日までの７日間、大田市内の会場で、平成 年春期稲作座談会を開催し、１５５名の生産者が出席されました。各会場において、Ｊ Ａ担当職員が平成 年産米収量と品質について報告した他、平成 年産米の栽培対策などを説明しました。
年産については、干ばつ等の異常気象から、品質等の低下が見受けられました。
参 加 者 か ら は、「 良質な土作りの方法 」や「 冷 夏 対 策 」等 の 質 問 が あ り ました。

21

Ｊ Ａ石見
大 田 市 ぶ ど う 生 産 組 合 が １ 月 日、銀山地区本Ｊ Ａ石 見 銀 山 地 区 本 部 多 目 的 ホ ー ル
において総会を開きました。
部は 月同組合の組合員や来賓として出席し日に、同地た関係機関を含め、 名が出席しまし区本部 多目的ホール
た。に お い て、
有吉誠志組合長は冒頭の挨拶で「 産全職員コン
地ビジョンを策定し取り組みを進めてプライアンきたが、この動きが他地区にも広がっス研修会をている。今後も産地ビジョンを基にさ開催しましらなる生産振興を図っていきたい 」とた。
語りました。
同研修会は長年続いており、職員の来賓として出席した石見銀山地区本コンプライアンス意識を啓発するため部の山﨑辰次本部長は「 産地ビジョン開催しています。に基づく取り組みをＪ Ａとしてしっか同地区本部の山﨑辰次本部長はりサポートしていきたい 」と激励しま「 様 々 な ル ー ル を 遵 守 し な が ら、 ミ ス
した。
を少なくして、事務ミス等の防止に努
総会では全議案が承認された他、今年度より新たにＪ Ａしまねと生産組合

冒頭で挨拶をする森脇部長

14

みと健全な経営に努めていきたい 」と語りました。

稲作ごよみを使用して、説明を行う JA 担当者

25

冒頭で挨拶を述べる
有吉組合長

25243030313112石見 銀山地区本部版

こ の ペ ー ジ は 皆 様 の お 便 り が 頼 り で す。

■今年は、時代的に忙しい年になりそう。年を段々感じてきさん ）■新年号らしい表紙にまず感激。榊の記事にも興味を持ち読（ますが、急がず、ぼちぼちと、キャベツを食べて頑張ります。


みました。みどりをまもる小学生作文コンクールの藤原大和くんにも感心。おじいちゃんの姿をしっかりと見ている賢さ■今年は今のところ温暖で、腰痛を抱える身には、ありがたにびっくり、やはり家族の生き方が大切だし、それをしっかり自分の成長に取り入れている。ただただ感心。我が子の子いです。年末年始も雪仕事に追われることもなく、雪かきグッ（（さん ）るのを待っている今日この頃です。

 （（さん ）さん ）が…。暖かいので、仕事をしたりするのは楽ですね。春が来■今年は雪が少なく、助かっています。あと２月が心配ですと、このひと時が続けばと願うばかりです。

ズも眠ったまま。私といえば、孫たちと戯れ若返り気分。ずっさん ）育てとは大違い。もう遅いか…。 ■みどりをまもる小学生作文コンクールを読んで頼もしく思いました。おじいちゃんは、こんなにやさしい孫を持って幸せでしょうね。

■みどりをまもる小学生作文コンクール「 じいちゃんの米を世界に 」を読んで、藤原くんはよくおじいさんの米作り（ 無さん ）まだ２月なので油断はできませんが、それでも今年は暖かく「 例年よりは寒くない冬だったかな 」なんて考えていると、り、毎日続けることが大事ですね。頑張っています。（■雪は少なく例年よりは暖冬と思いますが、寒い日はこたつさん ）農薬や肥料など ）の様子を見ていると感心しました。これを（に入り、うとうとしてしまいます。朝ラジオ体操をやってお

機会に、三瓶米や三瓶牛の良さを日本中、世界中に発信していったらいいなと思いました。

■１月号の料理の「 キャベツをたっぷり使ったサラダとコンさん ）■正月のお餅、好きな方にはたまらないですね！お雑煮、おておられるかと思います。私もその１人ですが、正月のお餅「 今年こそは痩せる！ 」という目標を多くの方が打ち立て感じる人が多いのではないでしょうか。

鍋、焼いたり…、とっても美味しいです。しかしこの時期、に始まり、冬場のおいしい食物に囲まれ、早くも新年の目標さん ）天候とか寒さのせいで体の動きは減少。そのため、カロリー（は夢幻のごとく崩れ去りそうです。

ソメスープ 」を作ってみました。美味しかったです。（Nは蓄積。
いけないと思いながら、好きなお餅からの誘惑と闘っている毎日です。 13TTTHOYMK

読 者 コ ー ナ ー

お便りお待ちしております♪

石見銀山地区 本 部 版

食農料理体験

家族と一緒にたっぷりおおだ産 とってつくってたべよう
大田にはおいしい食材がたくさん！生産現場で生産者のお話を聞きながらとって（ 収穫して ）、つくって（ 調理して ）、食べよう！
日時：平成 31年３月２日（ 土 ）８：30～12：30

場

所：JA 石見銀山地区本部（ 長久町長久ハ 56－１ ）募

集：大田市にお住まいの小学生と家族 15組
募集は先着順です。誠に勝手ながら、定員に達した時点で募集を締め切らせていただきます。

参加費：500円 /１家族
※当日、現金にてお支払いいただきます。

内容：‌‌食材（ いちご・牛乳・卵‌ 等 ）を農場や工場へもらいに行き、料理やスイーツを作って食べます。

主催：‌‌JA しまね石見銀山青年連盟
JA しまね石見銀山女性部■お問い合わせ■ JA しまね石見銀山地区本部 農産課 担当：奥〒 694-0064 大田市大田町大田イ 651-1 ☎ 0854-82-1014 ＦＡＸ 0854-84-9339

14石見 銀山地区本部版

美国桜

勝忠平

安福久

1

水上㈱大田原農場 293 266

美国桜

忠富士

福桜

2

大国林

泰三

336 289 美津照重 安福久

百合茂

2水上小笠原隆行

297 261

光平照

勝忠平

安福久

3

池田

大谷

泉

307 279 美津照重 安茂勝

茂重桜

3長久

岩崎智佐子

302 271

久茂福

茂重桜

糸晴波

4

井田

吉田淳一

308 273

隆之国

勝忠平

4

水上㈱大田原農場 297 310

美国桜

忠富士

福之国

5

波根

島根県立農林大学校 311 239 花国安福 第７福桜

安福

5

水上㈱大田原農場 281 310

美国桜

忠富士

福之国

りょう

342 270

だ

雅晴

ふ く

祖祖父

高田

医療法人 郷原医院

祖父

志学福田 亮 先生

父1

長

メス最高㈱大田原農場

水上町メルマル・シルバ さん

【メス】
順位 地院

薬の使い過ぎで次から次へと耐性抗インフルエンザ薬も使い過ぎは禁物
大体２月は、インフルエンザの菌が出てきたからです。これは必してきた日本の医療の付けが回っお話になります。今年はゾフルーのところ治療効果は高く、満足度たためとされています。皆さんも要のない風邪にも、抗生物質を出は高いのですが、やはり耐性の話
昔は風邪にかかると、大抵何かしザという新薬が出てきました。今が出ていますね。耐性とは、そのらの抗生物質を貰ったことがあるでしょう。昔は風邪なら貰う物と薬が効かなくなるということです。今は効果の高い良い薬との評いう感覚すら浸み込む位、処方されました。その結果、有名な薬が１月日

277

302

-12,853

36,347804,952

価ですが、来年以降はどうでしょう か。 案 外 、 早 く 消 え る か も し▶来月も頑張ります。

275359,640

効かなくなってきています。です282-28,102

54,426

3,038

298

37,745297

806,350

783,463

387,720

れませんね。何故って？効かなく（本人取り含む・金額は税込）

１月子牛市場の成績表

281-9,191

450,360なったからと。感染症に対しては、 から、風邪で抗生物質は出さない

祖祖父

体重 日齢

278

-15,003

972,000

ヌキ最高

275

686,663

224というのが今の流れです。これは

祖父

名

274

126,360

961,200

有効な抗生物質や抗ウイルス薬が274

942,840

三瓶町志学

駿 さん

父氏

12,322

21

ある間は怖くありません。しかし、 意地悪ではありません。人類を救

高田

体重 日齢

区

262

1,166,400

137

うため、という位大きな取り組みが言われており、広範な予防投与

4,733

184

薬が効かなくなったらお手上げで抗菌剤ができて治る病気になったやテスト陽性なら、微熱でも抗ウ

14,402

663,120 -168,480

374,760

1,166,400

18

す。 昔 は 死 の 病 で あ っ た 結 核 が、 です。インフルエンザも同じことのは周知ですが、一方で、全てのイルス薬を処方するという今の医716,068

484,920

県

抗結核剤が効かない耐性結核菌が

平均日齢

114

中央

療 は 見 直 さ れ る で し ょ う。 ゾ フ

平均体重

中央

管内

出ていることを知っている人がど

対前年同月

県

ルーザは、タミフルなどが効かな
いインフルエンザのために特効薬対前月

最高価格

管内

れ程いるでしょうか。また、クラリスと言えば、昔は気管支炎、肺という期待がありましたが、世に

名

16

平均価格

980,640

ヌキ炎などほとんど全ての菌に有効で

氏

久茂福

最低価格

取引頭数

メス

出るタイミングを誤ったかもしれ▶今年も頑張ります。

15区
【ヌキ】
順位 地市場

種別したが、今やこれが有効という病気は激減しました。理由は簡単で、 ませんね。

石見銀山地区本部管内 １月子牛市場ランキング ベスト 5（本人取り除く）

16

17

石見銀山地区 本 部 版

皆様の 相続に関する こんな悩みを《 解決 》します！
〇
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18石見 銀山地区本部版

今月の料理「 小松菜をたっぷり使ったレシピ 」
島根県西部農林振興センター
農業普及部

中島 法子さん①小松菜煮びたし＜材料（ ４人分 ）＞・小松菜 １束（ 300ｇ程度 ）・油揚げ １枚・出汁 200㏄（ 昆布と干しシイタケ ）＜煮汁＞ ・醬油 60㏄ ・みりん 50㏄
・酒 30㏄ ・砂糖 小さじ 1＜作り方＞❶ 小松菜の株が大きい場合は、茎に十字を入れる。
油揚げは、熱湯を回しかけて油を抜き、一口大に切る。
❷ 鍋に煮汁の材料を煮立て、油揚げを入れて、味がしみ込むまで煮る。
❸ 鍋に湯を沸騰させ、小松菜をまるごと茎の方から入れて１分湯がき、ザルにあげる。
❹ 小松菜を軽く絞って食べやすい大きさに切り、❷の煮汁に入れ、１分程度煮たら、バットに移してしばらくおく。

②小松菜の胡麻和え＜材料（ ４人分 ）＞・小松菜 １束（ 300ｇ程度 ）＜あえ衣＞・白ごま 大さじ 1/2・柚子胡椒 小さじ 1/2・煮切りみりん 大さじ 1/2
・出汁 大さじ 1 ・塩 ひとつまみ＜作り方＞❶ 小松菜は１㎝のざく切りにする。あえ衣の材料を混ぜ合わせておく。
❷ 鍋に湯を沸騰させ、茎、葉の順に入れ、すぐ火を止める。小松菜をザルに移し、冷ます。
❸ 水気を緩くしぼり、あえ衣で和える。

②④①③③小松菜のグリーンカレー＜材料（ ２人分 ）＞・小松菜 ２束（ 600ｇ程度 ） ・玉ねぎ １個・冷凍エビ 140g ・オリーブオイル 大さじ１・にんにく １かけ ・生姜 １かけ・カレールー（ お好みのもの ） ２かけ・ガラムマサラ 小さじ２ ・胡椒 少々 ・塩 少々・水 200㏄
・ご飯 茶碗２杯分※ご飯はお好みで、ターメリックライスに。
＜作り方＞❶ にんにく、生姜、玉ねぎをみじん切りにする。エビは解凍しておく。
❷ 小松菜は３㎝幅に切り、熱湯で１分茹でる。
④小松菜スムージー❸ 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、生姜、玉ねぎを弱火＜材料（ ２人分 ）＞で５分炒める。
・小松菜 50g ・リンゴ 1/2個 ・バナナ 1本❹ 一旦、火を止め、小松菜と水を加えてミキサーにかける。
❺ 鍋にエビと❹を加え、中火にかける。再沸騰したら火を止め、・水 100㏄（ 豆乳でも可 ）ルーを溶かす。
＜作り方＞❻
再び火をつけ、ガラムマサラを加え、塩・胡椒で味を調える。
❶ 小松菜はよく洗う。リンゴとバナナの皮を取り除く。
❷ それぞれ適当な大きさに切り、水を加えてミキサー ❼ ご飯を器に盛り、ルーをかける。にかける。

提供：石見銀山産直出荷者協議会

JAグリーンおおだ・ぎんざん市場・すいせんの里

3月8日（金）・9日（土）・10日（日）は、創業祭です。

※３月の年金無料相談は、ありません。
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JA グリーンおおだ

3月は、休まず営業いたします。
・毎月５のつく日はポイント５倍！
・毎月０のつく日は玉子が半額！
・毎週火曜日は火曜均一セール！
・毎週木曜日は午後４時から夕方市！

2019 年２月20日付発行（月１回発行）