阿波学会紀要

第49号(pp.179-183)

2003.3

三野町の牛鍬――――――――――――――――― 民俗班（徳島民俗学会）―――――――――――――――――
青木

＊１

幾男

付けられていた。田岡さんは「三野町では通称つぶ１．はじめにろがきと言うこの形の鍬が、多く使われている。薩
ちくこう ぐ牛鍬というのは、農耕具のなかの蓄耕具のことで摩芋掘りに便利な鍬だ」と教えてくれた。

うまぐわある。畜耕具には牛鍬、馬鍬の２つがある。牛鍬はすき「つぶら」とは古語で「丸いさま」「まろらか」

うしんが一般に犂と言うが、阿波では何処でも牛鍬、または２）という意味であるが 、阿波の北方（吉野川流域地

くわ鍬と言う。それは阿波ばかりではない。昔はどこで方）では土中から掘出すサツマイモやラッキョウなもそうであったようで、それを農家の立場から見てど丸々として多くつながって出る様子を「つぶろ」

みよう。民具を調べるとき、それを使う人の立場かと言う。「がき」は鍬床で掻き出すように出ることら見なければ本当のことはわからない。民具の「呼であろう。三野町では主として芋採用に使っているび名」というものは、相手に早く的確に伝えるためと聞いたが、「つぶろ機」の構造の上からもそれらのものであるが、一口に「すき」といっても、鋤はしい特徴があることを読みとることができた。

いもとり

ふみすきて びき すき

畜耕用犂と、人力用の踏鋤と、手引鋤、（阿波では阿波の牽を研究するうえで、牛鍬と言い、「つぶ手引鍬は「てんが」又は「手びき」という）などがろがき」と言うのも、それなりに大切なことである。

いずれの農家にも備えつけてあり、「すき」とだけ言ってもどれを指すのか、繁雑で意をすみやかに相２．消えて行く民具「畜耕具」

手に伝える事ができなかった。学名というのは、標

１）犂の歴史準的な用語で一応決められた品を指している。それ

日本の農機具の中で犂の研究はあまり行われていを使用する農家の立場から見れば、農具のみならず柄各種の民具には同じ学名であっても構造や材質に地60袍

方差があり、それぞれの地方名（方言）があてはめられている。地方名のなかにその民具の特徴があり、柱歴史が秘められている。筆者は、昨年は佐那河内村

50袍１）の棚田に使う牛鍬を調査した 。
桁

それに引きつづいて、平成14年度の三野町調査で80袍

は７月23日三野町の田岡茂氏（75歳）・小笠原財助
だいせん ざん氏（74歳）の二人に案内してもらって、大川 山（1042m）の中腹に建つ東谷小学校の空室に作られた三野町民俗資料館の牛鍬を調査した。２種類の違歯32袍

図１

馬鍬

９本がきった形をした鍬に、「つぶろ機」と書いた、紙札が＊１

敷地資料館蔵

麻植郡鴨島町敷地964179

三野町の牛鍬／民俗班

ない。したがって犂という学名はあっても、その部品名がわからず、その形の地方差を説明するにも困
３）難であった。木下忠の『技術と民俗』 を参考にす
れば、犂は中国から伝えられたもので、承平年中
わ みょうるいじゅうしょう

すき（931〜38）『和 名 類 聚 抄 』に載せられており耒のからすき字が当てられて近世まで耒耜と読ませていた。
２）馬鍬の研究
馬鍬は６世紀後半にはすでに日本列島で使用され

図２

古式つぶろがき

三野町立資料館蔵

図３

阿波式つぶろがき

三野町立資料館蔵

２）ていたと考えられている 。
三野町でも江戸時代には盛んに馬鍬（図１）は使われていた。また江戸時代に阿波藍の産地に住んでいたと考えられている砂川野水が書いた『農術鑑正４）記』 にも紹介されている。平成７年（1995）ころ
神奈川大学の河野道明教授が『農術鑑正記』の調査のため来徳した時、筆者が麻植、板野など藍処の資料館数ヵ所を案内したことがあった。そのうちの何ヵ所かの資料館には『農術鑑正記』の挿し絵と同じいと見られる形である。犂床（イサリ）の木部の長「まぐわ」が保管されていて、歯の本数を点検してさ80袍、犂サキを紛失しているが、木部に嵌 入 しいた河野氏は、歯を抜き挿しして容易に歯の間隔をた簑跡がある。床が長く、トリクビも平行して長い。

変える事ができることから、マグワ（間鍬）、と言

この犂の特徴は床の上面タタリカタの前付近が一番ったのかも知れない、との見解を示された。

広く高くなっており、前方部表面が鍬先に向かって

かん にゅう牛鍬・馬鍬と言っても、牽引する牛・馬によって下るところからややハート型の膨らみをもって下降している。床の側面全体に丸みをもたせており、薩呼び名が変わるのではない。
５）

摩芋の皮を傷付けないように工夫されている。

『和漢三才図会』 によれば

犂柄（イサリノエ）は長さ95.5袍、下方は６袍の［マグハ馬歯撃―和名うまくわ］
高サ

角材であるが、上方に行くに従って面を取り最後は下ニ歯有リ両５袍の丸棒となって丁字型の横木（長さ17袍・径手ヲ以ツテ之ヲ持シ前ニ畜力ヲ用イテ輓キ行カ3.5袍）の執手に接している。徳島の牛鍬で横木のシム執手というのは初めて見たが、これは鍬の柄が左右［三才図会ニ云フ田ノ泥ヲ疏通スル器ナリ
三尺バカリ廣サ4尺

上横ニ柄有○按ンズルニ其ノ歯大ニ疎ナル故ニ馬ノ凡ソ田ヲ作ルニハ先ヅ犂ニテ之ヲいずれかに傾き易い位置を耕す時、要するに傾斜面墾シ重ネテマグワヲ使イ平二之ヲ均ラス］（図２）の山肌を持つ耕地をたがやしている時に犂底が山肌とある。馬鍬も長床犂も、農耕具の主用機具としての影響を受けて犂柄が傾くのを正すためであろうと畜耕具の組合せの中で使用してきたことを示されて考えられる。犂轅（トリクビ）は長さ153袍、曲がいる。

りがなく直通にちかく、側面は面とりをして丸みを歯ト名ズクもたせている。犂箭（タタリカタ）は8.5×2袍の角３．つぶろがきの実測材で、犂床からトリクビの間の長さは28袍であった。

１）古式つぶろがき２）阿波型つぶろがき

図２ ・ 図３ とも、「つぶろがき」の紙札が付いて図３を阿波型と言うのは、柄と犂箭が入れ違いにいた。いずれも、つぶろがきの呼び名で使われていなって柄が犂床の前半に取り付けられ、上で交差したもので、図２を古式つぶろがきとした。坂出市下てトリクビに接続している。これは県外ではあまり川津遺跡出土（７世紀）の犂とあまり変わっていな見掛けられないので阿波型とした。この犂は同じ阿180阿波学会紀要

波藍を作る徳島県の「阿波北方」の中にも、やや山第49号(pp.179-183)

2003.3６）は江戸中頃と言われてきた 。三野町の「つぶろがかみ ごおり間部に近い麻植郡や上 郡 に多く使用されているのき」が薩摩芋を傷付けないように工夫されているので、図１と同様に傾斜地などで鍬の安定を計る為には、呼び名の上からも読みとることができる。その工夫したものでないかと考える。

土地で生産する作物のために主たる農具の構造を換

犂床（イサリ）木部75袍、サキ11袍、計86袍もある古い型の長床犂で、上下共に面取りをして薩摩芋を傷付けないように配慮している。

えるのは、その作物が最も大切な生産物であることを意味する。
農作業具はすべて組み合せで使用する。単独で生犂柄（イサリノエ）は長さ111袍、犂床付近では６産するものはほとんどない、生産物の良不良や評価袍角で、上にいくに従い丸くなり５袍となっている。

は農器具に起因する場合がきわめて多い。昨年の阿犂轅（トリクビ）は長さ158袍、厚さ５袍、最大波学会報告のなかで 、北海道の話として、「明治幅12袍の根元の曲がった自然木を用い、先端は５袍の始め庚午事変で静内に移住させられた稲田家の家で丸くなっている。

臣団が静内地方で阿波藍の栽培を試みた時、在来の１）犂鵺（タタリカタ）は幅８袍、厚さ２袍の角材で犂に似た物はあったがなかなか商品価値のある藍が犂床からトリクビの間66袍、タタリカタの頭は図１できず苦心した。最後に営農指導技師が徳島に派遣も図２もいずれもトリクビを貫いて10袍ばかり上にされて、藍作の長床犂を馬鍬と言う名で持ち帰り、出ている。これは、犂先とトリクビの角度を換える

それを手本として、地城に普及したのが成功し、犂為の余裕ではないかと考えたが、それが使われた形は最近まで使っていた」という冨士田金輔氏の研究跡はない。ただし、該当箇所には太い木栓が入れてを報告したが、つづいて2003年２月に冨士田氏はあり、いつでも自由に栓を差し換えることが出来る。

「伝統の技法に支えられ今に生きぬく北の藍」の中で「北海道に100年前阿波藍の犂が導入されてからの藍４．農具と作物
三野町の「つぶろがき」については、以上のように一応調査することが出来た。筆者がここで「つぶ作の隆盛と、現在では徳島と並ぶ品質を誇る全国稀れな藍の生産地として活躍している」

７）と報告している。

ろがき」を取り上げたのは、「つぶろがき」が薩摩藍の品質を高める技術のポイントはどこにあるの芋採り機であったということを報告するためではなか知れないが、肥料か、水か、農具か、藍の根先にい。

栄養分を補給する接点に於いて起きるものにちがい「つぶろがき」という名で使用されてきた三野町の長床犂は、香川県下川津遺跡出土の７世紀の長床犂

２）ない。それゆえ、人間の箸のような役割をしているのが藍作の犂だと考える。と同じ条件をそなえている伝統的農具である。

昨年の阿波学会報告書の中で、「佐那河内米が旨１戸の農家は普通１〜２機しか犂を持っていない。

いのは棚田の底を守るために、牛鍬に工夫がある」

畑用・棚田用、藍作など専用犂があるわけではないという、佐那河内村字仁井田の内藤昭文氏の話を紹が、農具は総合的に道具の組合わせの中で最善の方介したが 、そのように民具というのは道具だけで法で農作業が行われている。その組合わせの違いがなく、道具と自然、人との組合わせ（調和）によっ地方色であり、生産物の評価として現れてくる。て伝統的形態が成立しているのである。

１）

馬鍬も犂も農作物の成育過程で使用する管理機であり、その中でも畜耕具は前述したように馬鍬も犂

５．まとめもいずれも、古墳時代から近世に至るまで伝統的に１）民具の構造とそれを使う人続いてきた農作業の代表的耕起具であった。犂、馬筆者は昭和45年第17回調査のころから阿波学会調鍬を中心とする農具の組合せの変遷と農地の実態が査に毎年のように参加してきた。三野町調査が49回分かれば、その時代の作物を知ることのできる可能にあたるので数えてみると30年を越えたことになる。

性はある。徳島で薩摩芋が栽培されるようになるの西暦1970〜2000年という時代は農機具も、使う年齢181

三野町の牛鍬／民俗班層も急速に入れ変わってゆく時代であった。面白い

日峠道を上り下りする習慣というのか、平地型（片程に農具の地域差を知ることができた。しかしその足型）に比べても足取りが軽く、のびやかに感じら形が「何故そのように変わったのか」という質問にれる。答えは体質の中にあった。阿波上郡というの答えてくれる人はあまりいない。民具調査と言うのは徳島県の面積を三等分した、吉野川の上流に沿うは普通あまり使わなくなった道具を調べることが多流域を上郡という。下流を下 郡 という。共に阿波い。年と共に高齢化し、使った人も次第に少なくな藍の生産地であった。下郡は平地部が多いのに対しっている。尋ねても普通「これが、いちばん使い良て、上郡は周囲を数多くの700ｍ以上の山にかこまいから使っている」という答えだけが返ってくる。

れており、さらに13の千メートルを越える山がある

しも ごおり８）

三好町の調査では町立民俗資料館で、棹の上に（図表１）。その処がその人たちの生活の場であった。

人が上って踏む「カラウス」を発見した。人が上るその人たちに「平地道を歩くのと、峠道を歩くのと、ために棹の上面が広くなっている。普通は人は台のどちらが楽か」と尋ねると、ほとんどの人が「峠道上にいて、片足で棹を踏むのに、「なぜ棹の上に人が楽だ」という答えがかえって来る。それで、そのが上がるのか」と尋ねても現物はどこにも残っていような体質をもった人だから使えるのだということなくて、ただ棹だけが三好町から峠を越えた香川県を知った。

仲南町にあった。「この辺りはどこでもその様なカ２）民具と吉野川の流域ラウスであった。」という答えを聞いて「峠型カラ農具は農具の構造だけを見てその形の謎が解けるウス」と命名した（ 図４）。それだけを報告して全ものではない。その地方の歴史の変遷を考慮しなけ国に類例がないかと、南は鹿児島県から、北は北海ればならない。筆者は昨年の秋から何回かにわたっ道までの民具の知人30人にアンケートを出したが、て美馬町の郷土史家藤野真宥氏宅に伺い「牛鍬」に峠型はどこにもなかった。それから約10年近く阿波ついて話を聞いた。数年前藤野氏のお世話で美馬町学会の調査でカラウスを訪ねたが、「うえに上がっ竹ノ内の農業武田米市氏（平成13年４月没80歳）かて踏むのが楽だ」というだけで現物はどこにもない。

ら筆者の資料館に、三野町の「つぶろがき」よりもただ井川町、半田町、穴吹町など阿波の上郡といわ古いと思われる牛鍬を戴いたことがあった。それはれる高い山に囲まれた町村にだけ棹があった。その「つぶろがき」によく似た長床犂でトリクビも長く、ため峠型カラウスをつかっていたという報告だけをイサリの上面の木部も面取りをして床も先も丸みを毎年のようにくりかえしていた。

もたせ、「つぶろがき」と同じ配慮がなされているとのみや

平成12年１月30日神山町の奥地、殿宮71番地、田が、美馬町では「つぶろがき」とは言わない（図５）。

浦善子さん（67歳）方に峠型が１基あると聞いて教藤野氏の話では「明治末年迄は上郡も下郡も阿波藍育委員会の方の案内で現地に行き実測し、実際に田の生産地であった。藍畑には長床犂を使っていたの浦さんにカラウスを踏んでもらってみると、側からで徳島には長床犂が多く残っている。農家は牛鍬を見ても楽なような気がする。体質的と言うのか、毎大切にした。鍬は鍬床（イサリ）が土に接するので一番早く擦りへる。鍬床に最も良いのは山桑やまく

図４

182

峠型カラウス図５

美馬町の牛鍬

敷地資料館蔵

阿波学会紀要わであった。山桑はケヤキに似ているがケヤキより

図表１

2003.3

第49号(pp.179-183)

阿波上郡の山々も弾力があり、減らず、割れず、耐久性があり最高3中世の上郡と聞いて驚いた。南北朝時代に南朝を上21県

3326232825222920192715

川

10

み

南なみ

12
方がた

16
高郡の山々であった。また室町末期、14〜15代の将軍、大知県平足利氏の任免を自由にした三好長慶等の経済力は何海洋部
川処から出たのだろうか。事あるごとに畿内に数千の0

番号

その様な経済力を蓄積する手立ては何であったか

那 賀 川

9111317浦

鮎832 3130141834

川 勝
喰7

郡うり

媛

下し
もご

郡うり

6かみ

ご

愛

支えて活躍した阿波山岳武士が本拠としたのは、上兵をだし、済めば上郡に帰って兵を養う。

川野吉

124ばヒントがあるのではないか」とのことであった。

542っていたのは、地質だけの関係ではない。上郡のことを知るためには中世（鎌倉・室町）の歴史を見れ

県

川香の良材だと言われていた。上郡も下郡も長床犂を使

高さ

番号

山名

１ 雲辺谷山 うんべんじやま 920袤

山名

読み

18

黒滝山

1,042袤

19 野鹿池山

読み

20

高さ

くろたきやま 1,210袤

大川

３

竜王山 りゅうおうさん 1,059袤

いものが残っている」という話は、木屋平村生まれ

４

大滝山

946袤

21

塩塚峰

しおづかみね 1,043袤

５

妙体山 みょうたいざん 785袤

22

国見山

くにみやま

1,409袤の民具研究仲間から前に何度か聞いたことがある。

６

高越山

1,123袤

23

中津山

なかつやま

1,446袤

７ 奥野々山 おくののやま 1,164袤

24

腕山

かいなやま

1,332袤

寒風

さむかぜ

1,604袤
1,669袤臼の上部かえり部分に別の石を積んで補うという。

おうたきやまこうつざんのかぢやま

1,294袤

２

まだわからない。中世の上郡に「カラウスの臼らし

だいせん

10

20 三傍示山 さんぼうじやま 1,158袤

８

東宮山

とうぐうざん 1,090袤

25

集団で屯して生活していたのであろうか。中世に断９

雲早山

くもそうやま 1,495袤

26 烏帽子山

えぼしやま

10 高越城山 たかしろやま 1,628袤

27

石堂山

いしどうやま 1,636袤

絶したと考えられていたカラウスが上郡に峠型カラ

11

天神丸

てんじんまる 1,632袤

28

矢筈山

やはづやま

12

剣山

つるぎざん

1,955袤

29

黒笠山

くろがさやま 1,709袤

たむろウスとして残っていたことになる。吉野川の流域には解せぬことが多い、上郡と下郡と土質が全く違うのに藍が作れるというのは何故だろうか。

13 ジロウギュウ

1,848袤

1,929袤

30

塔丸

とうのまる

みうね

1,884袤

31

丸笹

まるざざやま 1,711袤

天狗塚

てんぐづか

1,813袤

32

八面山

やづらざん

網附森

あみつきもり 1,643袤

33

友内山

ともうちやま 1,073袤

京柱峠 きょうばしらとうげ 1,150袤

34

半平山 はんだいらざん 1,015袤

14

三峰

15
16
17

1,713袤
1,312袤

牛鍬だけの問題ではなさそうである。筆者は1992９）

あいだま

年に『徳島民具研究』 のなかで徳島の藍商は藍玉をつくる時に下郡のスクモと上郡のスクモを混合することを説明した。同じ阿波北方であっても主とし
やま ばて美馬、三好など、山圃高地産の藍は通称「山葉」と言われ地質の関係からか、色が濃すぎて光沢が乏ぢばしく、「地葉」と称する平地産のものに混合すると色・つやともに調整されて、ますます良品となる。
山葉は地葉の配合に是非とも必要なものであった。
ぐ あい

つき み

配合の比率を具合という。具合を見るために「搗見うす臼」という小型の臼と杵が藍師の家には必ずあった。
よい「葉藍」を作るためには栽培技術だけでなかった。
土が違う、条件にあった土というのがあるのだろうか。
同じことでいえば吉野川の河口、鳴門市で作る薩摩芋「なると金時」は甘いので人気があるが、これも芋の注・文献１）青木幾男（2002）：佐那河内の牛鍬、『阿波学会紀要』第48号（佐那河内村総合学術調査）、207〜210頁。
２）久松潜・佐藤謙三編（1983）：新版『古語辞典』角川書店、801頁。
３）木下忠（1986）：古代の牛馬耕・他、『技術と民俗』下巻、小学館、22〜24頁、95〜97頁。
４）砂川野水（1723）：『農術鑑正記』享保８年（『日本農書全集』第10巻、農山魚文化協会、1980年復刻）。
５）寺島良安（1712）：『和漢三才図会』（縮刷版・明治39年、吉川弘文館）。
６）寺島良安、正徳２年（1712）刊、『和漢三才図会』「甘藷」、巻第102号1430。
７）冨士田金輔（2003）：北海道の藍作り、『民具マンスリー』、常民文化、35巻11号、1〜12頁。
８）青木幾男（1993）：『阿波学会紀要』第39号（三好町総合学術調査）、263〜267頁。
９）青木幾男（1992）：藍の生産機構と其の民具、『徳島民具研究』、４号、１〜10頁。

品種だけでなく砂の関係だと言われている。吉野川の流れに沿う平地も山も不思議な力をもっている。
その「不思議」を民具を通して解明するきっかけはないのだろうか。
183