第 49 号

令和元年 9 月【発行者】公益社団法人全国和牛登録協会
京都市中京区烏丸通御池上ル
二条殿町 546-2
http://www.zwtk.or.jp/

和牛新時代の幕開け
公益社団法人全国和牛登録協会 会長理事

向 井文 雄

全国和牛登録協会の会員ならびに和牛関係者

全共は半世紀にわたり和牛の歩むべき方向をの皆様には、登録事業に御理解いただき、和牛定め、地域における日々の取り組みの成果の実の改良増殖に御尽力いただいておりますことに証の場として改良の節目を刻んできました。第

お礼申し上げます。今年度は梅雨入りまでは日12 回鹿児島全共の概要が決定し、出品条件や共照不足による農作物の生育への影響が心配され、進会審査基準も公表され、いよいよ令和４年 10

梅雨明けと同時に全国的に体温を超える猛暑日月の最終比較審査に向けてスタートがきられてが続いております。風土を人が守り、風土が人おります。開催テーマは「和牛新時代を育むという当り前の日常の有り難さに改めてがやく和牛力」を掲げており、そのねらいは第気付かされます。

11 回宮城全共で達成した和牛維新の成果をより地域かＴＰＰ１１や日欧ＥＰＡの発効により巨大な確固たるものにすることにあります。とりわけ、自由貿易圏が誕生し、日米物品貿易協定の 2 国

和牛生産の出発点である繁殖能力や健全性、飼間交渉の大枠が決まるなど、農畜産業をめぐる生料の利用性など種牛性と総称している機能の一産環境は大きく変動しています。ＴＰＰ等関連政層の改良改善が求められます。

策大綱のもとに肉用牛生産者補給金などの経営

第 12 回全共では、分娩間隔の短縮を目的に種安定化策とクラスター事業などの生産基盤強化

牛の部のすべての区に分娩間隔の条件を導入し策を軸に、自治体はじめ農業団体の各種事業をうます。また、若雄の区では飼料利用性に関わるけて会員の皆様には増頭に取り組んでいただき、余剰飼料摂取量の育種価表示等を行うとともに、昨年度は登録頭数も増加で推移しました。会員の出品牛は地域の特色ある系統から造成されたも皆様には感謝申し上げ、今後とも和牛経営の安定のとし、生産性向上と系統再構築への取り組み化に向けた繁殖性や飼料効率など生産性の向上強化を図ります。肉牛の部では、美味しさの一に取り組んでいただくことをお願い致します。

要因である脂肪の質の育種価評価の実施を条件とした「脂肪の質評価群」を新設するとともに、第12回鹿児島全共のテーマは「和牛新時代 地域かがやく和牛力」、その狙いは和牛の魅力と機能性の一層の向上「枝肉の新たな価値観」として脂肪交雑の形状や平成から令和への改元は、200 年振りの譲位に学校」を設け、多くの若者に和牛への関心を高よる新天皇の即位であり、祝賀とともに気分一めてもらうような取り組みを強化していきます。

新の節目でもあります。牛肉の自由化から始まっ脂肪の質を加味した肉質の評価・改良手法の検討を進めます。また、特別区「高校及び農業大発育能力の進歩に加え、肉牛の部の脂肪交雑の種牛審査標準は、外貌と能力を結びつける和牛改良のバイブル。その効果を活用した選抜・保留を進めましょう。

向上に見られたように著しい成果を達成したと全共の最終比較審査及びそれに向けての各地言えます。成し遂げた改良成果を土台にして、の予選において、種牛の部では、条件を満たし和牛の総合能力のさらなる向上に向けての新たた候補牛の中から種牛審査標準に則った外貌になステージの幕開けであります。

より優劣が判断されます。この審査標準は平成た平成 30 年間を通じての育種改良は、第 11 回宮城全共で実証展示されたように、種牛の部での24 年の第 10 回長崎全共の開催年に改正されたも共の最終比較審査に出品される代表牛を目にしので、種牛として登録審査を行う際の基準、いて、これまで和牛といえば牛肉しか見たことがわば審査のバイブルと言えます。審査標準改正ない多くの参観者から異口同音に「和牛というにあたっての狙いは、発育や体積、飼料の利用のは行儀正しく、実に美しい」と声をかけてい性、健全性、長命性、繁殖性、品種としての特ただくと、妙に誇らしさを感じます。牛が持つ徴などの機能と外貌とを結び付けることにあり、機能が体現し、出品者の丹精が相まって和牛のそれぞれの項目に定めた改良目標に比較して不美しさにつながっていると思えば、「形態は機能足の程度を減率評価して、総合的に肉用種の特に従う」という言葉の意味と登録審査の重要性徴と種牛性、審査得点を決定しています。したが実感されますし、牛は風土と人の所産というがって、例えば、審査項目の減率と種牛性の重故事も頷けます。全共のテーマに掲げたように、要な機能である分娩間隔の間には関連性がなけ和牛の力が地域の活性化にも貢献してくれるこればなりません。改正後に審査を受けた雌牛のとを期待しています。

分娩間隔と審査項目をみると、種牛性項目のなか令和は「和せしむ」とも読めますが、和牛新で評点の大きい均称、品位で普通の減率（20%）

時代にあっては「以牛令和（牛を以って和せしに評価された雌牛達の平均分娩間隔はそれぞれむ）」となるように、登録協会関係者が一丸となっ405 日と 406 日でしたが、各項目で 2 % よく評価て育種改良を進めていきたいものです。

された雌牛達の平均分娩間隔はいずれも約 398 日す。審査得点では、81 点から 82 点に向上すると世界に誇る知的財産「和牛」の遺伝資源としての重要性を再認識し、生産者・関係者一丸となって国内保留・海外流出の防止に取り組みましょう。

平均分娩間隔は 402 日から 398 日に短縮されてお昨年 7 月に起きた中国への凍結精液及び受精り、機能と外貌とを関連付けるという審査標準

卵の不正持ち出し未遂事件については、関係者改正の狙い通りになっていることが分かります。

3 名が逮捕、持ち出しを図った 2 人は家畜伝染病

したがって、審査を受けるときには、ぜひ各項予防法違反と関税法違反に問われました。残念

目の意義を審査員から説明を受け、単に得点だなことに残る 1 名は登録協会の会員であり、そけではなく各項目の意図するところを理解いたの行為は登録協会の設立以前から今日にいたる

だければ、登録審査の価値も倍増するものと思までの和牛の育種改良に尽力してきた先人や仲います。しかも審査による外貌上の特徴はいず間の努力を踏みにじるものであり、誠に遺憾でれも少なからず親から子に遺伝しており、選抜・あり猛省を促したいと思います。と 7 から 8 日短くなっており、これらの項目の向上が分娩間隔の短縮につながると考えられま

保留を数世代にわたり重ねることによって、産この事件を受け、農林水産省では人工授精所

地の特徴の固定と繁殖性など種牛性の向上が期の実態調査を実施し、凍結精液や受精卵の流通待されます。高等登録は産肉性だけではなく、管理の適正化を図るとともに「和牛遺伝資源の審査得点や繁殖性も保証する登録ですが、高等流通管理に関する検討会」を立ち上げ、家畜改登録牛の娘牛の分娩間隔は、高等登録の資格を良増殖法の検証をはじめ、抑止力のある防止策持たない母牛の娘牛の平均分娩間隔よりも一週の検討が続けられています。協会としても、優間程度短いことも実証されています。

良和牛遺伝子保留中央協議会と和牛遺伝資源国

デザインの分野には「機能美」という言葉が内活用協議会とともに、和牛の知的財産としてあります。機能を追求すれば結果としてシンプの価値、遺伝資源としての重要性を広く啓蒙しルに美しいと人の感性に訴えることを言い表していきます。

たものでしょう。私達は、建築から自動車、工植物のように育成者権が認められていない家芸品から日用品にいたるまで様々なデザインに畜では、法的に輸出を禁止することは困難です

囲まれていますが、普遍的な評価を得ているデが、実効性のある対策の第一は、生産者はじめザインには時代の変化に耐えた美しさがありま関係者が一丸となって強い意思を国内外に発信す。和牛の外貌審査もまさに肉用種の種牛としし、消費者にも和牛の国内保留の大切さを広くての機能美を追求するものかもしれません。全

理解いただくことが重要になるでしょう。

令和元年度事業計画について（抜粋）
今年度の登録頭数は微増、登記頭数は昨年度

け、関係機関と連携を取りながら開催準備を進と同程度を見込んでいますが、今後とも安定しめていきます。（※詳しい出品区の概要や審査

た和牛生産を持続していくためには、生産性に基準については、会誌「和牛」や協会のホーム優れた優良雌牛を確実に地域内に保留することページ等をご覧下さい）が重要であり、技術者等の養成を行いながら、円滑な登録事業の推進を図ります。

■優良和牛遺伝子の保留強化について
日本固有の知的財産であり、かけがえのない■各種遺伝情報の解析とその有効利用について育種素材である和牛の重要性を認識し、農林水各研究機関と連携し、和牛ＤＮＡデータベー産省、優良和牛遺伝子保留中央協議会、和牛遺スの構築に努め、遺伝的多様性や経済形質に係伝資源国内活用協議会等と連携をとりながら、わる育種・改良手法の活用・検討を進めます。

和牛遺伝資源の国内保留に努めていきます。

特に、近年、高い関心を集めているゲノミッ
ク評価については、対象集団の遺伝的特性を考■和牛改良組合育成強化研修会の開催慮した精度検証とともに、枝肉格付形質以外の東部ブロック：茨城県（11 月 19 〜 20 日）

美味しさに係わる形質や飼料利用性、繁殖性な中四国ブロック：香川県（ 9 月 19 〜 20 日）

どの形質についても調査検討を進めていきます。

九州ブロック：熊本県（10 月 31 日〜 11 月 1 日）
女性部研修会：京都市（令和 2 年 3 月 5 〜 6 日）

■第12回全国和牛能力共進会について※中部ブロックの開催は未定です

第 12 回全共の最終比較審査は、令和 4 年 10 月
6 日から 10 日の 5 日間、鹿児島県霧島市（種牛■現場後代検定合同調査会・シンポジウムの開催の部）、南九州市知覧町（肉牛の部）で開催す

開催日：令和 2 年 2 月 13 〜 14 日

ることが決定しました。第 12 回全共の成功に向場

所：京都府京都市

平成 30年度優良和牛改良組合の表彰について「認定和牛改良組合および育種組合表彰規程」

長崎県

鷹島町和牛改良組合

並びに和牛改良組合強化委員会の推薦に基づき、〃

小値賀町和牛改良組合

平成 30 年度の優良和牛改良組合の表彰を行いま〃

宇久町和牛改良組合
今福・調川地区和牛改良組合

した。
①分娩間隔の部
組合内供用中雌牛の平均分娩間隔の平均値が鹿児島県

根占町和牛改良組合〃

屋久島和牛改良組合〃

霧島町和牛改良組合

全国の上位15組合を表彰しました。
②分娩間隔・飼養管理技術の部

北海道

浜益和牛生産改良組合〃浦河町和牛改良組合〃

小平町和牛生産改良組合の「農家の効果」が高かった５組合を表彰しま〃

今金町和牛生産改良組合

した。

分娩間隔の育種価評価において組合内の農家

岐阜県

南飛騨和牛改良組合

北海道

安平町和牛生産改良組合〃

郡上和牛改良組合〃

新ひだか町静内和牛生産改良組合

島根県

西いわみ和牛改良組合〃

清里町和牛生産改良組合

高知県

窪川町和牛改良組合

兵庫県

美方郡和牛改良組合〃

養父市和牛改良組合

家畜人工授精及び受精卵移植業務の適正実施について
昨年、和牛の遺伝資源が海外へ不正に持ち出されようとした事件が発生したことを受け、和牛遺伝資源の不正な流通を防止し、知的財産として保護すべきとの社会的要請が高まっています。
このような状況を踏まえ、農林水産省から、家畜人工授精及び受精卵移植業務の適正な実施について、本会会員の家畜人工授精師及び獣医師等に対し、改めて周知するよう依頼がありました。そのおもな内容は、以下の通りです。
■家畜人工授精用精液証明書及び家畜体内（体外）受精卵証明書の適正な管理
1. 精液や受精卵１本１本について、それぞれ対応した精液証明書や受精卵証明書が必要とされており、これがない場合、その精液や受精卵は、雌牛に注入や移植することができないことはもちろんのこと、他者に譲渡することもできません。
2. 精液証明書や受精卵証明書に誤った内容又は記載されるべき内容が記載されていないものについては、その効力を有しないものと考えられます。特に裏面の「譲渡・経由の確認」の欄については、精液や受精卵が譲渡・譲受される度に譲渡者及び譲受者が順次追記していくものであり、記載漏れ等が起こり易いと考えられるため、当該欄の確認及び記載について、改めて周知徹底をお願いします。
■家畜人工授精簿への正確な記録及び保管
1. 家畜人工授精や受精卵移植を行ったときは、遅滞なく、家畜人工授精又は受精卵移植に関する事項を家畜人工授精簿に記録し、5 年間の保存が義務付けられています。
2. 特に、注入した精液又は移植した受精卵に対応した精液証明書又は受精卵証明書は、不正防止のため、授精証明書及び受精卵移植証明書を交付する前においては、家畜人工授精簿に添付しておかなければならないほか、使用した精液や受精卵の容器（ストロー）は、速やかに照合できるように保管するよう改めて周知徹底をお願いします。
■授精証明書及び体内（体外）受精卵移植証明書の適切な交付
1. 授精証明書及び体内（体外）受精卵移植証明書の交付に当たっては、注入した精液又は移植した受精卵に対応した精液証明書又は受精卵証明書を貼り付けることとされています。また、子牛登記の手続き上、注入した精液の容器（ストロー）は、精液証明書と併せて添付することとされています。
（令和元年７月26日付元生畜第441号より抜粋）

会員農家の皆様へのお願い□ 牛の所有者（又は管理者）は、精液注入のたびに、速やかに、家畜人工授精師又は獣医師に授精証明書の交付を求めるようにしてください。
□ 交付された授精証明書に種雄牛の名号、雌牛の名号と登録番号、精液注入年月日等が正しく記入され、精液証明書（ラベル）、ストローが貼付されていることを確認してください。
□ 受精卵移植の場合も移植のたびに、速やかに、移植師に移植証明書の交付を求め、交付された移植証明書の記載内容等に不備がないか確認してください。
□ 牛の所有者（又は管理者）は、受胎までに要した授精証明書及び受精卵移植証明書をすべて保管し、分娩届時にすべて提出してください。

平成 30 年度登録関係統計より現在、全国で飼養されている繁殖雌牛の状況を調査しました。令和元年 7 月現在で、全国で飼養されている繁殖雌牛は、黒毛和種561,623 頭、褐毛和種（高知系）802頭、無角和種71頭です。

■登録種類別頭数
品種
黒毛和種■初産月齢・分娩間隔の現状（黒毛和種）
平均（標準偏差）
初産月齢（ヵ月）

25.2 （ 5.30）

分娩間隔（日）408.2 （65.68）

褐毛和種
無角和種

登録区分

頭数（割合）

基本登録259,423 頭 （46.2％）

本原登録293,692 頭 （52.3％）

高等登録8,508 頭 （ 1.5％）

基本登録

610 頭 （76.1％）

本原登録

187 頭 （23.3％）

高等登録

5 頭 （ 0.6％）

基本登録

71 頭 （100%）