ワ ク ワ ク す る 農 業 と 地 域 の 未 来 を

JA晴れの国岡山は、管内各産地から鮮度のよい旬の食材を直売所で販売する「JA直行便」（ 以下、直行便）を運行しています。

消費者にはどんなメリットがあるの？

農家にはどんなメリットがあるの？

消費者の声！
鮮度の高さ 店頭まで最短30分！

一般的な市場流通だと、収穫してから店頭に並ぶまでに最低でも2〜3日間かかりますが、直行便だとその日のうちには直売所の店頭に並びます。最短30分で店頭に並ぶことも！食材を作る農家と直結しているJAだからこそ実現できる最大の魅力です！

●食材も花も、鮮度がやはり違う！直行便の醍醐味を感じた●身近でお手頃価格で買えるのは嬉しい●今までは特別な店舗や地区にしかなかったが、直行便で身近な存在になった●直行便でさまざまな地区の食材や花を身近に感じ、手に取れるのは、広域JAとなった大きなメリット！

直行便はどのくらい早いの？とも言われ、健 康と福 祉の増進にもつながります。

通常、JA選果場に出荷された農産物は、農家がJAに販売を委託し市場を通じて全国各地の消費者に届けられます。
その過程で、全農や市場などで取扱手数料が発生していますが、直行便はJAが選果場に出荷された農産物を直接買い取り、JA直売所で販売するため、その手数料が不要に。
また輸送コストの削減にもなり、農家所得の増大につながります。

イエローダイヤモンドの旬感移動

モモ 7月

総社市で出陣式

こくしょうこくさん

JA選果場

しょう

全農さん

各仲卸・問屋などだから直行便
なんだ！

スーパーなどの量販店店頭まで最短30分！

販売と輸送にかかる中間流通コスト削減

JA直売所

7〜8月
蒜山の「イエローダイヤモンド ®」

こく市場

JA選果場

午前中で2,000本が完売する盛況ぶり

こく店頭まで2〜3日間

市場流通の場合

直行便の場合take free

フードマイレージとは？

広域JAのメリットのひとつが、豊富な特産の数々。農産物を地域内で広く流通させ、地産地消を拡大し、生産者と消費者の結びつきを強めることにもつながります。
さらに、フードマイレージの削減による環境負荷軽減にもつながり、JAがSDGs（持続可能な開発目標）に掲げる「持続可能な農業生産の実現」
も発揮できます。

を食べ、生活するのがよい）

2022.11

食料の輸送に伴う、環境負荷への影響を数字で表したもの。食料の重さに輸送距離をかけたもので、数字が大きいほど環境に負担がかかっているといえる。
日本のフードマイレージは8,413億トンキロメートル（2016年時点）で世界最悪の数値。輸入食料にたよらず、地産地消・国消国産に取り組むことが重要。

地産地消 フードマイレージ削減

しんどふじJA-Harenokuni Okayam a free paper［晴ればれ］

005

農家所得の増大

持続可能な食料の生産と農業振興につながります「身土不二」（その土地のもの

Harebarevol.

ブドウ ９～10月上旬

ぶどう直行便祈願祭（総社市 備中国総社宮）

おかやま和牛の旬感移動

おかやま和牛 12月

枝肉共進会で最優秀賞首席に輝いた。極上和牛を消費者に還元進めよう！ 国消 国 産 という、JAグループの考え方です。

新型コロナウイルス感染拡大により、マスクの需要が急激に国消国産とは、「国民が必要とし消費する食料は、できるだけその国で生産する」

食を取り巻くリスクが増えています

増えました。その大部分を輸入に頼っていたことから、国内は一時深刻なマスク不足に陥りました。
もしそれが食料であったらどうなっていたでしょうか。
コロナ禍では、実際にいくつかの国が食料の輸出を制限しました。
また、食料不足に陥っても、短期間での食料増産は難しいです。

海外産

国産38%

農業・農村を支えたい」と思う人を増やしていくことが必要です。

10歳上がる

平均年齢
平成の30年間で※2019年度、カロリーベース

世界規模での災害発生と農業被害

世界人口増加による食料需給のひっ迫

日本の「非常に激しい雨」
ここ30年で2050年の世界の人口予測1.4 倍

こうした実態を多くの国民にご理解いただき「食料を生み出す

国内農業者の減少や高齢化、農地面積の減少食料自給率

JAの地域貢献活動の紹介
JA 晴れの国岡山とJA 共済連は、地域貢献活動を通じて地域との絆を強化し、みなさまの生活を支える活動をしています。その取り組みを一部ご紹介します。

道路に向け防犯カメラを設置
地域の安全を守る

97億人

出典：農水省 食料需給表、農林業センサス、農業構造動態調査／気象庁／国連 世界人口推計2019年版

JAはSDGsの達成に向けて取り組んでいきます
SDGs

SDGs

食べて畜産農家を応援

晴れの国
岡山のお肉
JA晴れの国岡山が誇るブランド牛 おかやま和牛肉SDGs

星の郷「美星」で育てた極上豚 美星満天豚Ⓒソラとサン

交通事故や犯罪の抑止を目的に、管内の支店・事業所屋外へ防犯カメラの設置を進めています。
２０２２年度
は支店以外にも直売所４カ所に設置。
カメラは近くの道路や歩道に向けており、警察の要望があった場合に映像を提供します。
ＪＡでは、地域の安全を守り、安心して暮らせるまちづくりを目指しています。
国道に向け設置した支店の防犯カメラ

ワ ク ワ ク す る 農 業 と 地 域 の 未 来 を

H a r e b a r e 005
J A - H a r e n o k u n i O k a y a m a f r e e p a p e r［ 晴 れ ば れ ］

vol.

2022.11

発行／晴れの国岡山農業協同組合

営農部〒713-8113 倉敷市玉島八島 1510 番地 1 TEL.086-476-1837
発行日／ 2022 年 11月 21日

これぞ直販力！
！

魅力いっぱい晴ればれ直行便

お得でワクワクする情報を発信中

進めよう！国消国産
こくしょうこくさん

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ースにおすすめ！
肩ロ

豚に願いを！旨いがかなう豚

歴史ある、岡山県の和牛
岡山県は澄みきった空気と肥沃な大地に恵まれ、古くから良質な和牛を生み出し育ててきた伝統と歴史のある産地です。

肩ロースタン

たけたにつる

古の「竹の谷蔓」は江戸時代末期に岡山県新見市で生まれました。今でもリブ
ロース サーロイン

肩バラ

おかやま和牛の基礎としてその血統を守り続けています。一頭一頭手塩にランプ

バラ

スネにおすすめ！
バラ

焼肉

つるうし

蔓牛と呼ばれる優れた和牛の系統群の中でも、日本３名蔓の1つ、日本最ヒレ

モモ「美星満天豚」デビュー！

「美星満天豚」は加工場から専用トラックで直送しています！

井原市美星町にあるＪＡグループの養豚場で飼育する「美星豚」は、品質・街 中でチェックください して！

食味ともに優れ、古くから地域に愛されてきました。
2021年11月、美星町が全国で3番目となる国際的な認定制度「星空保護区」のスネ認定を受けたのを機に「美星豚」もブランド名を「美星満天豚」へと変更。満天かけて大事に育て、その中でも認定基準に合格した確かな品質を誇るのが、の星がきらめく、自然豊かな場所で育てたことが 連 想できるようにと命名し晴れの国岡山が誇るブランド牛、「おかやま和牛肉」です。

ました。おいしさはそのままに「美星満天豚」として長く愛されるブランドを目指します。
部位

部位の特長

代表的なおすすめ料理

肩ロース

赤みが多く濃厚で旨味が豊富。薄切りがおすすめ

すき焼き、しゃぶしゃぶ

リブロース

ロースの中で最もキメが細かく霜降りで旨味が感じられる

ステーキ

ヒレ最も柔らかい部位。赤身肉で上品な味わい

ステーキ、ヒレカツ

モモ

脂肪が少なく高たんぱく。健康志向の人に人気

煮込み料理

バラカルビと呼ばれる焼肉の人気部位。赤身と脂肪が層になっており濃厚な味わい

焼肉

牛肉を選ぶポイント

牛肉の選び方の基準は、お肉の色です。
標準的な色は鮮紅色ですが、良いお肉の 色は艶 のある鮮紅色です。

おいしさの秘 密「美星満天豚」は平均標高300ｍのなだらかな高原地帯合した飼料
自配独

けています。
白豚・黒豚・二元豚 ※を生後25日ごろまで母乳で、離乳後はミネラルやビタミンなど必要な栄養素をバランスよく配合した穀物中心の独自配合飼料で育てています。

育する
5,000頭あまりを飼

星農場の養豚場

岡山ＪＡ畜産㈱美※二元豚…異なる2種類の豚を掛け合わせて生まれた豚のこと

高校生も活 躍しました！

10月6日〜10日鹿児島県で開催

岡山県勢 持てる力存分に

第12回全国和牛能力共進会（鹿児島大会）４つの区で優等賞®

で飼育から加工までをＪＡグループが一体となって手掛星の郷﹁ 美 星 ﹂で育てた 極 上 豚

美星満天豚

きJA 晴れの国岡山が誇るブランド牛

おかやま 和 牛 肉すき焼

食べれば納得！イチオシの逸品

ハム・ソーセージは他にさまざまなもセットをご用意しております

特別区（高校農業大学校）
優等賞4席、第7区（脂肪の質評価群）
優等賞7席
第1区
（若雄）
優等賞8席、第2区（若雌の1）
優等賞10席
はなふさ よしみ

第12回全国和牛能力共進会（鹿児島全共）で、岡山県◀花房 芳視さんの出品牛の枝肉断面。格付けＡ５、ＢＭＳ（脂肪交雑）
12、枝肉重量538.3㎏、ＭＵＦＡ（一価不飽和脂肪酸）
62.3の好成績をあげた勢が4つの区で優等入賞を果たしました。今大会の見どころとされた新設区の高校・農業大学校の部（特別区）で、岡山県立新見高校が活躍したほか、和牛の「おいしさ」を評価する第7区（ 脂肪の質評価群 ）で好成績を収めま
おおさこ つよしした。大﨏毅団長は「出品するのが精いっぱいの区もあり、岡山和牛の生産拡大が急務と感じた。一方で後継者育成に望みをつなぐことができ、将来に期待したい」とつきやまたけし

次回の5年後を見据えます。

しんごく たつお

くにとみ

みきお

全共功労者表彰に輝いた築山 健さん、新極 達夫さん、國富 美喜男さん▲

岡山県の上位進出が決まり、拍手に沸く応援席

星の郷詰合せ【岡山県美星町産】H-BC

黒豚手捏ね粗挽きハンバーグ

美星黒豚コロッケ

1個150g

1個85g

プレスハム240g、フランクフルト240g、絹挽きソーセージ150g、グリル用ソーセージ150g/計780g

全て手作業で、肉は希少な黒豚のみというこだわりのハンバーグ。豚本来の旨味を楽しめます

希少な黒豚と国産ジャガイモを贅沢に使用。ジュー
シーでコクのある逸品です

ヤマザクラのチップで燻製した香り高い手づくりのハム・ソーセージ。ギフトにもおすすめです※JA晴れの国岡山オンラインショップでは、上記以外にも多数の商品を取り揃えています。ぜひこの機会にご利用ください。※写真はイメージです。実際の商品とはパッケージ等一部異なる場合がございます。

お肉が美味しいカンタン本格すき焼き
材料（2人分）

牛薄切り肉（すき焼き用）…250g
ハクサイの葉（大）…1枚
白ネギ…1/2本（50g）
卵…2個
油…小さじ1

しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1A
砂糖…大さじ1
水…大さじ1、タレをからめサッと焼 いて！
けだる
生 野 菜 に のせ箸が止まらない！簡単レシピ

美星満天豚の黒豚ハンバーグ ヤンニョム風炒め作り方❶ ハクサイは葉と芯に分け、葉は手で一口大にちぎり、芯は細切りにする。白ネギは斜め薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切り、器に盛りつけておく。
❷ フライパンに油を入れて強火で熱し、牛肉を軽く焼き、混ぜ合わせたAを回し入れてからめる。
❸ ②をタレごと野菜の上にかけ、溶き卵をかける。

材料（2〜3人分）

黒豚手捏ね
粗挽きハンバーグ…２個
片栗粉…適量
タマネギ
（大）
…１個

ピーマン…２個
ニンジン…１本
塩コショウ…少々作り方

しょうゆ・砂糖…各大さじ1.５
みりん・ケチャップ…各大さじ１A
おろしニンニク…大さじ１〜1.５（２片分）
酒・コチュジャン…各大さじ２❶ タマネギ・ピーマン・ニンジンをひと口大に切る。 ❹ フライパンに残った肉の脂で、①の野菜を❷ ハンバーグを自然解凍させ、切れる程度に炒め、塩コショウで味を整えておく。
やわらかくなったら４等分に切る。調味料が ❺ ④に取り出しておいたハンバーグを再び絡むように、片栗粉をまぶしておく。
加え、火にかける。
❸ ②のハンバーグをフライパンで焼く。中まで火が ❻ 仕上げにAを加え、具材にしっかり絡んだら完成。
通ったら、一度フライパンから取り出しておく。
レシピ監修：かめ代。
（料理家亀山泰子さん）※肉の脂がたっぷり出てくるので、サラダ油などは必要ありません。

コチュジャンのピリ辛 がクセになる！

おかやま和牛肉・美星満天豚のご購入はオンラインショップから。

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ご自宅用に贈り物に会員登録なしでも簡単にご利用いただけるJA晴れの国岡山
オンラインショップでは、季節ごとに果物や野菜、お米などの新鮮な農産物を産地からお届けしています。

詳しくは晴 れ の 国 岡 山オンライン検索※写真はイメージです