地方と都市を結ぶホットライン・マガジン

2011年

これが自慢の味・風土・人

特集

地域ブランド作戦

と自信を持って取り組んでいる、地域を元気づけるようなブランド農産品にスポットを当ててみました。これらは、農薬や化学肥料を減らして安全

でより美味しいものを旬の状況で消費者に届ける
いつも身近に豊富にあるさせていただいた方々は、科学的な専門知識も豊するまでには長い年月と努力が必要ですが、取材発されています。ブランド品としての評価を確立

これが自慢の味・風土・人︱地域ブランド作戦●特集企画に寄せてことに慣れていた私たち

富で、農業を心から楽しんでいました。農業の再努力が続けられています。また、新たな産品も開は、そのありがたさを世もますます健在、グループで農産物や自然の恵み

界の人たちから教えられを活かした和菓子、郷土料理等を創作して、元気生が地域の発展と活性化に繋がると信じているか

産物の生産を高め自給率を上げる必要があること、な風を吹かせていてくれました。

らです。また、地域のパワー源となるお母さん達

高齢化や後継者難で厳しい状況にある農山村を再たとも言えるでしょう。

イド・イン・ジャパン」の商品は高レベ

生していく必要があることを都市住民も考えるよ

そして、もっと国内で農ルで品質がよい、というのが世界的な評「メ
価になっており、特に電化製品、自動車、光学機

れ、更に、国際化や自由貿易の進展に伴い農産物

半面、農山漁村では高齢化や後継者不足に悩まさで暮らしたいという中高年者が増えています。Ｉ・て農村で働く若者や、定年後は自然の豊かな田舎ます。そんな状況を反映してか、都市から移住し争や経済動向の影響を受けて全体的に低迷してい今、 日 本 の 産 業 界 は、 世 界 各 国 と の 厳 し い 競を元気にしていきたいものです。

てこそ。皆で地域ブランドを広め、活用して田舎出会いや特産品を生み育てています。

様々な斬新で魅力ある取り組みが、新たに人々の紹介です。特色ある風土や歴史、文化に加えて、

然や歴史、文化を地域ブランドにしているまちの

今 回 の「 地 域 ブ ラ ン ド 作 戦 」の も う 一 つ は、 自や飼料等が大量に流入し第一次産業は衰退してきＵターン者の従来にない発想やＩＴを活用した宣業の近代経営に努力してきた人々、先祖からの土が、いま少しずつ変わろうとしています。農林漁

こうした農山村地域や農産物を取り巻く状況

ちしているのです。問題は山積していますが、一賑やかな声が溢れる、それを田舎の人たちは心待る場が増えました。森や田畑、漁港に子供たちのする機会を持つようになり、地域の人々と交流す

校でも子供たちが自然環境にふれ、農林業を体験

ど大きな打撃を受けているもの

い、あるいは、これまで築いてきた評価を失うな

北地方の地域ブランド品の中には、生産施設を失災害を受け、更に、原発事故の影響も加わり、東

この度の東日本大震災で東北各地は未曾有のこ れ も ま た、 都 市 住 民 等 の 協 力 と 支 援 が あ っました。そこかしこで「農業では食べていけない」

伝、販売も農山村に新風を吹き込んでいます。学

地を大切に耕してきた農民、そして地域を衰退さ％を下回ることになりました。

という農家の人たちの声を聞くようになり、食料せてはいけないと熱心に活動してきた住民や団体。

があります。災害に遭われた方地域ブランド品についても、そ上げ、まちの復興はもとより、たちには、心からお悔やみ申し
ＲＡＮＤ（ブランド）とは、評価の高い商標、の一日も早い復活をお祈りする

望になっています。
銘 柄 等 の こ と。 我 が 国 に は 各 地 に、 地 域次第です。

費者団体等の支援により、過疎化や高齢化に悩むがその生産を継承し続けてきた数々の農産物や加農山村地域がようやく活力を取り戻す動きが広が工品があります。地域の自然条件、歴史、文化等てきました。農産品も、工業製品とは違う意味で、ンド品としての評価を確立しているものも数多くに培われながら作られてきたもので、地域のブラってきたのです。
本の農産物は安全で美味しいと海外でも注

メイド・イン・ジャパンは世界のブランド品になあります。今回は、こうした、地域の人達が誇り㈶過疎地域問題調査会「でぽら」編集部

目されており、外国へ輸出する機会も増えりつつあります。新鮮で良質な国産の農産物が、

日Ｂ緒に考えてくれる人たちが出来たことが新しい希

自給率は工業大国日本の繁栄を築いてきました。こうしたうになってきました。

▲「米育ち豚」用の飼料米
を作る田圃
（遊佐町）

器等の産業技術分野で日本はトップレベルを誇り、▲丹波栗、実を枝に一つだけ残して育成2◀休耕田をビオトープにする子供たちの体験授業。掘り起して泥田にしたあとス
クラムを組んで踏む（佐渡市新穂で、新潟
市立東青山小６年生）▲西海えだおれなす

そんな人々の長年の努力と、行政や都市住民・消40

地方と都市を結ぶ
ホットライン・
マガジン

NO.41
●もくじ

「でぽら」とは───[これが自慢の味・風土・人―地域ブランド作戦]●特集企画に寄せて― 2■マイスター自慢の地 域 特 産品

・エコファーム栽培し、昔ながらに加工

生いもこんにゃくNO.1（群馬県東吾妻町 小山農園）― 4・450年の歴史を経て、地域ブランドに西海えだおれなす（長崎県西海市西海町）― 7▲生いもこんにゃく生産の達人・
小山さん■注目の特 産品

・農家と消費者を繋ぐ―農政転換への挑戦

飼料用米生産と［こめ育ち豚］（山形県遊佐町）― 10・森を救う、
お洒落な温もりの家具・木工品

ニシアワー（岡山県西粟倉村 西粟倉・森の学校）― 13

Depopulated Local
Authorities（人口が減少した、つまり過疎化した地方自治体）からのネーミング。
過疎市町村の多くは山間地や離島など森林面積の多い農
山漁村地区で、全般に人口の減少や高齢化が進んでいます
が、国土の保全・水源のかん
養・地球の温暖化の防止などの多面的機能により、私たちの生活や経済活動に重要な役割を担っています。このような過疎地域は、豊かで貴重な自然環境に恵まれ、伝統文化や人情あふれる風土が数多く残っています。
多くの人たちが過疎地域を理解し、過疎地域と都市地域が交流をすすめ、共生していくためのホットラインとして、また過疎地域相互間の情報誌として「DePOLA」（でぽら）
を発行しています。

・丹波栗、
黒豆、
みず菜、
京かんざし ―

京丹波の伝統作物（京都府京丹波町）― 14■風 土を活かして、歴 史ロマンの里▲丹波栗を栽培する山内さん

・山里の文化と暮らしを語り継ぐ［遠野物語］の里（岩手県遠野市）― 18

・地域ブランドとして蘇った

富良野ラベンダーの里（北海道中富良野町）― 22

・地域が誇る建造物や伝統文化に風と光を▲曲り家がある遠野市「遠野ふるさと村」［米蔵］［しおまち唐琴通り］［須恵器］（岡山県瀬戸内市牛窓町）― 26●表紙写真■自然と共に・森を愛する主婦たちが旬の＂山野菜＂
で［森の香 菖蒲ご膳］（佐賀県佐賀市富士町）― 35
・自然・文化・交流 ― 新たな活力と魅力を

トキと暮らす郷（新潟県佐渡市）― 38［特別ルポ］ふるさと再起へ向けて

東日本大震災
災害地からの報告― 30［INFORMATION］ 42「DePOLA」
取材の地域特産品 他㈶過疎地域問題調査会からのお知らせ
編集後記／奥付 43▲かつてトキがいた山の水田を保全する高野さん

左上／遠野市「遠野遺産」の一つ、かっぱ淵（岩手県遠野市）
右上／佐渡の空を飛ぶトキ
（新潟県
佐渡市）
左下／米蔵を改装して造られた音楽ホール。スタインウェイ社のグランドピアノが目をひく（岡山県瀬戸内市牛窓町）
右下／身近な山野草でおもてなし「森の香 菖蒲ご膳」（佐賀県佐賀市
富士町）
中／ラベンダーから造られた香水、石鹸、ポプリ等、ファーム富田で（北
海道中富良野町）

大麦の脇に芽を出して成長するこんにゃく芋畑

エコファーム栽培し、昔ながらに加工マイスター自慢の地域特産品

群馬県東吾妻町

ひがしあがつままち

生いもこんにゃく １（ 小山農園 ）蘇の葉で薄紅色に染めた梅味こんにゃく、草色が美しい素麺風こんにゃく等、初めて見るースが多いが、小山農園のある東部の斜面を利用して栽培されるケ

こんにゃくは水はけのよい山間ように埼玉県から出かと入ってきた。毎月のにゃく玉をください」

中年のご夫婦が「こん

吾妻町岩井地区は、市街地の比較

けてきて、生芋を三、製品もある。種類の多さに驚いて見ていると、的平坦な田園地帯で、家屋敷のま四個購入、自分たちで生いもの味をいかした
新しい健康食品

わりで水田と畑、こんにゃく畑を手造りこんにゃくを楽

早速小山さんが裏手しむのだと言う。

耕作している。
渋川と草津温泉を結ぶ県道沿いに小山農園の生いもこんにゃく販のまま低温保管していの貯蔵庫に行き、土付
出迎えてくれたのは小山林衛社

るこんにゃく玉を数個売店があった。
）と奥さんの澄子さん。店内長（には小玉こんにゃく、板こんにゃく、白滝等のこんにゃく製品が沢山並び、朝取りした大根や人参、地域特産品も置かれている。
売店の隣にはこんにゃく製造所があり、２人の女性が作業していたが、訪ねた時間が昼近かったため、朝早くから始まっ

全国の特産品を直販する郵便局の「ゆうパッた製造作業は終了していて、注文のこんにゃ～

営む小山林衛さんは、地域特産物マイスターに認定されている。有機栽培に加えて、県平均単収の年に県内で最初のエコファーマーに認定され、すべてが無添加、無着色の手作り品で、紫ク」に記載されているため、中元シーズンに

平成

NO.

4

▲小山農園売店の前で、小山さん夫妻▶加工を待つ三年ものこんにゃく芋57

なると毎日かなりの注文が来るようだ。

22

年まで三年連続農林水産大臣賞を受賞している。丹精こめて

20

く詰合せセットを発送する準備をしていた。

年以上の小山農園を5％増を誇る達人で、大生産地。その中で、こんにゃく栽培

群馬県は全国のこんにゃく（蒟蒻）生産の ・ ％を占める一
89

60

44

栽培したこんにゃく芋は、昔ながらの「生ズリ」製法で加工し、13数種の美味しい生芋こんにゃくを製造加工している。

10

▼農林大臣賞を受賞しているこんにゃく芋畑（６月）◀８月になると葉を一杯に広げる

しいです」と客人は言う。一個３００円の芋

上手に造れるようになった。何しろ断然美味

失敗しましたが、今は刺身用から煮物用までい芋を安く分けてくれます。はじめは何度か持ってきた。
「ここへ来ると有機栽培した良糖値やコレステロールを下げる健康食品としいる。カロリーが低くて食物繊維が豊富、血切にして昔ながらの生ズリ方法にこだわってが一般的だが、小山農園では風味や食感を大ンという多糖を糊化しアルカリ液で固めるのがかかったという。いまはコンニャクマンナ

ても人気だ。

大麦とドッキングさせて環境保全型栽培

数個に添えて、奥さんが「毎度ありがとうね」と取れたての大根や人参を ど っ さ り 手 渡 す。「 このサービスも嬉しくてね」と夫妻はご満悦でク内して頂いた。広い平坦な農地に、土を盛り

自宅作業場の裏手にあるこんにゃく畑に案「 周 辺 に は 草 津、 万 座、上げて畝を作り、そこには今年春に播いた大ルマに乗りこんで行った。
四方などの有名な温泉地
麦が㎝ほどに伸びている。緑の軟らかい葉があり、当社のこんにゃ

もの、煮ても色が変わら板前さんから色のついた

くの大切な納品先ですが、分から葉を出し始めている。

んにゃく芋だった。

添うように芽を出し茎を伸ばしているのがこが初夏の風を受けて心地よく、その麦に寄り㎝程伸びた茎は先端部ないもの等の注文がある

20

金粉入りをと依頼してくんです。中には正月用にできる芋になる。見学した畑の芋は２年目の春まで室内で保管し、３年目にようやく加工

こんにゃく芋は、１、２年目は秋に収穫して㎝に伸びて葉を縦横に広げ、るシェフもいます」と小、をすり下ろして製造する

うが、小山農園では生芋粉から製造しているといトな植物で、特に梅雨時や雨天続きには根腐んです。こんにゃく芋は細菌に弱いデリケー

れ始めて、それがこんにゃく芋の肥料になる「大麦は７月頃になると突然黄色になって枯ているが、自宅裏の畑に比べると温暖差があ畑。３年目を迎えるこんにゃく芋が植えられ

続いて案内して頂いたのが、山麓際のあるを一つ設けた畑は幾何学模様のように美しい。

続農林水産大臣賞を受賞する等、日本一に輝

ここがエコファーマーに認定され、３年連木も見られる。

「生ズリ」方法を行って㎝間隔で植えたこんにるせいか、茎の成長はやや遅い。しかし太く根なんです」
大麦の根元にゃく芋の畝、５、６畝の間に草刈り等の作業道～

れしやすく、病気が発生しやすい。それを防きた。
こんにゃく玉自体はぴ
りっと辛くかなりエグ味が強いため、昔は灰水で溶いて煮る等加工に手間50てたくましい芋達で、葉を広げようとする苗畑一面が濃い緑に覆われるという。

頃には茎がもので、５月頃大麦の根元に球植した。８月

10

山さんは言う。
一般に市販しているこ％は70

いで土壌の水分を吸収してくれるのが大麦のんにゃくの場合、

80

40▲人気のこんにゃく芋セットを持って、 ▲梅味こんにゃくの袋詰作
小山澄子さん
業をする従業員の皆さん▲田圃で草刈りをする小山専太郎さん

595協力の元、休耕地の活用対策としてラッパ水なっている。そのため町では岩井地区住民のなるが、人体には影響な仙を植えて岩井親水公園として整備してきた。

残るため、葉は白っぽくいと言う。

ａに及ぶ水仙畑は桜の咲く頃白黄色の見事

薬を減らすようになり、

いまは手間暇かけても農を壊す農民が多かったね。

春一番はその作業で大忙しのようだ。

小山さんも「岩井水仙保存会」のメンバーで、ている他、水仙は生花として出荷もしている。

な花畑になり、観光客が訪れる景勝地になっ「以前は消毒のために体

群馬県吾妻郡のこんにゃ

家の前の水田では小山さんの父上、小山専
太郎さん（く農家約３００戸のうち２００戸が有機栽培をす

井米は榛名山のいい水と温暖差のある気候で）が畔の草 刈りをしている。「岩るようになりました」

シ堆肥を入れた土減らすため、ボカ

化学肥料や農薬をんの家には息子一家や仲間、教授たちが良く出て教師や研究所勤務をしているが、小山さだ。小山さんの４人の息子さん達は皆大学をり、新規就農者や若者の受け入れにも積極的

そのために小山さんは農家へ指導に行った蔵や収納庫にも歴史の古さが感じられる。

いたために大きく重厚な木造住宅で、敷地内のと、米作り達人は笑顔で応えた。

家も自家用分だけは作り、私が見張り番です」

育てるので、美味しいと人気上昇だね。我が大正時代に建造した自宅は、昔養蚕もやって壌作りをし、大麦

出かけて来るようだ。気さくでチャレンジ精本家の隣にはこんにゃく芋を冬季間保管する建物がある。ミニ体育館並みの広さだ。一月に採取したこ

階の天井には竹が隙間なく敷かれ、竹はいぶ「はるなくろと言う、糊が強く生ズリに適し成長した芋はエゴくて食べないが、赤ちゃん

ノシシや猿、鹿による被害。特にイノシシは山際にある畑で問題になっているのが、イ

昔ながらの保存方法が冬眠中のこんにゃく芋

ためで、ゆっくり下から薪の暖で温めるこの

温を５～８℃に保つために薪ストーブを焚く

んにゃく芋は竹床の上に並べて、冬季間は気し銀のように輝いている。

た品種が主ですが、この畑は赤城大玉という芋の「生子」を好む。次期の種イモになる大に適しているのだと言う。一方で、芋を二階



を添えて栽培する業を実践してきた場所である。加え玉が大きくなる品種で、３年間しっかり育て

切な芋だけに畑荒らしは迷惑だ。秋口になるに上げたり、竹床に並べるための作業はクレて、一般畑の生産の１・５倍近い収穫を上げてているため収穫量が多いのです」と小山さん

とこんにゃく畑には鹿も出てくるようになっーンや動力等の近代設備を駆使している。芋いるのも大きく評価されている。

は謙遜する。しかし雑談の中にも、環境問題た。「昔は 鹿を見るなんて ことはなかったのの保管がいかに大切で手間を要するかが伝わ

ごや農薬、肥料等に並々ならぬ関心を持ち、長に最近は群れで来る。そのため電流入りの鉄き

年熱心に研究開発に当たってきた小山さんのってくる。
畑の四方に張った鉄牧柵は動物に合わせて高さを調整する等、その対応に苦慮している。
休耕地の増加が野生動物の出没の要因にも舞い燕が忙しく飛び交っていた。

文／浅井登美子

写真／小林恵太陽がまぶしい広々とした庭園では、蝶が柵が欠かせません」

ド液を混ぜた消毒薬を散布する。石灰が葉に８月頃には芋の防菌用に、石灰と薄いボルい意思が伺える。

科学的視点と地域農業を支えていくと言う強昔ながらの知恵を活かして自然環境を保全する神旺盛な夫妻の魅力によるものだろう。

80

等の環境保全型農

くこんにゃく芋畑。

50

6

http://www.koyama-nouen.com/●小山農園 ☎0279-68-3681

11▲11月になると畑から芋を掘り出して保存する◀こんにゃく芋を保管する倉庫。天井に張り巡らせた竹が、薪の煙で琥珀色になっている
右下／竹を張った２階の床。ここに芋を並べて越冬する 左下／大正時代建造の家屋敷。左がこんにゃく芋の越冬用倉庫

４５０年の歴史を経て、地域ブランドにさいかいちょう

るほど果実を付ける

折れナスは、枝が折れり続けられてきた枝史をくぐり抜けて、作

およそ４５０年の歴

食べ過ぎると下痢をするので気をつけるようは嫁に食わすな」（嫁を快く思わない姑の心境、で精霊馬を 作る習慣がいまも ある。「秋ナス言われるように縁起物とされ、お盆にはナス卓に登場 してきた。「一冨士二鷹 三 茄子」とナスは千年以上前、奈良時代より日本の食長崎県西海市西海町）

ことから、そう呼ばれにと言う二説）という言葉もあるように、何［西海えだおれなす］（

た自 家 栽 培のナスだ

時も庶民の身近な食材だった。

ンド確立の道を歩み続けている。５月に植え付けた苗の収穫

け物にしてなお良しと、四拍子揃ったナスとして、地域ブラ

独自の特性を活かし、生で良く、焼いて良く、煮て良く、漬固定化が成功し、商標登録をした「西海えだおれなす」は、

理できるが、初夏の味

る、漬物等何にでも料方が知られ、焼く、煮スの産地は山科ナス、賀茂ナスなどの京都地りの方がよいということでもあるようだ。ナ

が短かく、また漬物等の保存食としては小ぶ

は長実、北方産は短実。寒い地方は栽培期間

その種類は１８０種もあり、一般に南方産

長崎県で最初にできた直売所である。

西海町特産品直売所「よかところ」だ。

車で５分ほどの所にある封をする。出荷するのはの説明書も丁寧に入れて本、「西海えだおれなす」

いた。ひと袋に２本か３スを、黙々と袋詰めして出荷するための枝折れナ

なすびった。７年前に、種のが始まったばかりの栽培地、長崎県西海市西海町を訪ねた。

として生で食べるのが前に女性と高齢者を支援する目的で設立され

年

人気なのが大阪泉州のた株式会社だ。鉢川光秋事務局長（）は、「女に含んでいるためナス「水ナス」。水分を多量

17
特有のアクが少なく甘す。来客数は年間約性の経済的自立が、精神的な自立に繋がりま万人、２億円の売り上

みが感じられる。

59

げ。地域にこだわって、農家、漁家の集合体で始めました。行政の支援や補助は入っていビニールハウスの入をつかんで風土に適応させる技術と一歩先を鉢川事務局長が「研究熱心で、作物の特徴ません」と自慢げな表情だ。
口に机を置いて村瀬八

見ている先見性を持っている」と、評価する

ルーツはおばちゃんたち

20
）が、明朝

重子さん（

66

▲「よかところ」に並んだえだおれなすと、
鉢川事務局長（左）

7

マイスター
自慢の
地域特産品

◀「西海えだおれなす」ハウスと収穫を迎えたなす

▶植え付けの記録札（右）
出荷梱包したナスを「よかところ」へ運ぶ八重子さん（左）っているのだ。
「むつかしか品種じゃなかけんですね。非常に着花率が良かとですよ。昔から言うでしょう。ナスの花と親の意見は、千に一つの無駄もなし。枝折れというても、枝が折れる訳じゃなかとですたい。枝が折れるほど果実を付けるということですたい」
村瀬さん自らが種を採り、他の品種と交配しないで独自性を保つため、ハウスで栽培してきた。
水さやっとけば、良うとまり（花が実になる）「西海えだおれなすは放任ですから。植えて、ますよ。品質が悪いとか収穫が減ることはな

）を訪

ねた。
伝統郷土野菜「西いですね」

村瀬勝吉さん（
海えだおれなす」の商「枝折れナスを栽培し「このナスを作ったら、他のナスはもういらこらないので連作が出来る。

その上、「枝折れナス」には、嫌地現象が起ている西海町は、佐世んですもんね」と、村瀬さん。

標登録者だ。

保軍港湾内の集落です

上旬まで実を付け続ける。一本の木で通常の月から、南蛮貿易で横瀬

２倍は収穫できるのだ。

６月中旬に実り始め、気温が低くても浦に入った野菜を、お「西海えだお れなす」は、食材と しても極ばちゃんたちが作りよったという訳ですたい」と、村瀬さんは枝折めて優れている。実がしまって重量感があり、甘みがあって種が少ない。あくが出ないので、生食用として塩もみやサラダに良く、煮崩れ
し難いので煮物にも良い。一番良いのは漬けとして名を残している大村純忠が、１５６１

西海町の深い入り江である。キリシタン大名

横瀬浦があるのは、佐世保港を真北に望む

焼いても良い、煮て良し、漬けもんにすれば種が少なくて、しなんとならず。生で良い、まないので、切ると中は味噌の色でですね。

「漬け物にしても、ナスの紫色が中に染み込物なのだと、村瀬さんは言う。

年にポルトガルとの貿易港として提供した横へたが緑色のナスは珍しく、枝折れナスがなお良しですたい」
ルトガル船が持ち込んだのではないかと伝わ

瀬浦は大いに賑わった。ナスはその頃に、ポ種を固定化して商標登録
村瀬さんの研究努力る。

れナスのルーツが、南蛮貿易にあると示唆す

128▲朝７時には収穫した野菜を出荷する。そのため八重子さん（左）は５時から作業していた▶「よかところ」へ枝折れナスを届ける村瀬さん

66

は、海外ではオーストラリア、国内では北海

独自の品種である証しでもある。類似のナス特許取らんですか」という声があがっていた。

の品種と交じらんようにして保護せんですか。
年かけて研究開発してきた結果、村瀬さんは種の固定化に成功し、平成

そのため登録商標を取得したのである。平成年には徴が仇となる面も出てくる。草丈が高くならようだが、商品を栽培するとなると、その特田正己所長（出している。ＪＡ長崎西彼育苗センターの太菜部会では「むらさき王子」の商品名で売り）は、「石油を焚かないでも簡単ず花が多いため、果実が密集して擦り傷が付良いこと尽くめの「西海えだおれなす」の努めてきた。

理方法を研究するなど、枝折れナスのＰＲに栽培指導や普及に当たる他、地元短大生と料

19

きやすいのだ。そのため、支柱を設けたり、きるのが特徴」と、「むらさき王子」に期待をな二重カーテンで、冬でも実らせることがで「旬の時期には、地元の西海丼に使ってもら掛けている。
栽培と出荷の主役は、妻の八重子さんであうなど、地元から発信する方法を考えても良販路開拓への意欲は充分である。西海市内る。翌朝、八重子さんは５時にハウスに出て海えだおれなす」と「ゆで干し大根」を、朝の福祉施設や学校給食の食材として、販路をいですね。苗はいつでも出来ますから」
７時に長崎市から集荷に来るダイヤファーム

広げる模索も続いている。

を漏らす。つまり、生産者の関心が低く、営隙間で売っていくしかないですね」と、不安

しかし、太田所長は、「ナスは脇役ですから、
保楽園市場と農協のグリーンセンターへも出

年から枝折れナスを地域伝統18するのではないだろうか。

写真・文 芥川 仁

だおれなす」は真の地域ブランドとして確立て地元の生産者が関心を持つことで、「西海え

経済的には脇役でも、歴史を語る食材とし心配しているのだ。

荷する。毎日出荷しているのが西海町特産品

袋だった。

ＪＡも平成

袋、

袋、タマネ

業に努力しても生産が追いつかないのではと

トマト

ギ６袋、赤ジャガイモ５袋、ジャガイモ

込んだのは、西海えだおれなす

直売所「よかところ」である。この日、持ちァームには一日置きの出荷。この他に、佐世のトラックに間に合わせるためだ。ダイヤフ

出荷の準備をしていた。前日に袋詰めした「西小まめな世話が避けられない。

枝をひもで吊したり、又、摘果を行うなどの55

道で確認されているが、「西海えだおれなす」
は、横瀬浦の一部の農家が自家栽培をしてき年にた品種だ。自然交配に頼っていたため、大き農水省より地域特産マイスターに認定された。

16

12

20

ＪＡは「むらさき王子」名で出荷

16

野菜として普及に取り組み、ＪＡ大瀬戸町野●JA長崎西彼育苗センター ☎0959-28-0739●西海町特産品直売所「よかところ」☎0959-32-1101▲JA長崎西彼育苗センターの太田所長

920

さや色などにバラツキが生じていたため、「他◀トマトを収穫する村瀬さん。完熟したものを「よかところ」へ出荷する▼ナスのビニールハウスで、村瀬さん夫妻

農家と消費者を繋ぐ︱農政転換への挑戦

ゆ ざ ま ち一方で牛豚鶏の飼料の大半を輸入に依存しそ米余りと言われ減反を強いられてきた農家。

れている飼料用米生産のプロジェクトだ。全いるのが山形県庄内地方で取り組みが進めら

そんななか、改めて注目を浴びようとして（ 山形県遊佐町）の高騰に苦慮している畜産農家。日本の食卓

国の消費者に「食」を提供してきた生活クラ

日本の農業を変革するかもしれない革新的「こめ育ち豚」の育成加工を担っている。

と農家が飼料米生産をスタート、平田牧場が

16

10

お米を食べて育つ三元豚（生活クラブ連合会広報課提供）

飼料用米生産と［こめ育ち豚］
を守るためにも、飼料用米を生産して安全なブ連合会の提案で平成突

年度より庄内のＪＡ

国産米を豚たちに食べて貰おうという取り組
みが生活クラブ連合会、農協と農家、畜産加工会社で始まり、成果をあげている。注目の先進地・山形県遊佐町を訪ねた。

今、東北の農業が注目を浴びている。理由はもちろん大震災だ。津波に加えて、原発事故も発生。

る。

の大きな問題に突き当た

日本が抱える現在の農業物の安全・安心といった低下、担い手不足、農産ではない。食糧自給率の東北の農業に限ったこと

き詰めていくと、問題は、農業の可能性とは？

て直していくか。東北の東北の農業をいかに立いる。

業も大きな打撃を浴びてもちろんのことだが、農基幹産業であった漁業は普通のお米と全く変わらない飼料用米。看板を立ててあり、見学者がよく訪れる注目の特産品①

JA庄内が制作した飼料用米のパンフレット

めるため、遊佐町へ向かった。

なこのプロジェクト。その理由と現場を確からうという構図である。そこで現在は、主に良さを消費者に積極的にＰＲし、理解してもることで、ブランドとして確立。さらにその生産した米を地元で育てられる豚に食べさせだという。庄内は伝統的に養豚が盛んな土地。

てに飼料用米を作付すれば日本の穀物自給率によると、もし、仮りに日本の減反地のすべ

ほとんどが輸入ものである。そこで佐藤さんとなっているとするが、家畜用の穀物飼料はいるという状 態だ。「米余り」が減反 地増加

伝統の水田文化を守ること
プロジェクト苦難の道のりは、それだけで％向上する計算となるといＪＡ庄内みどり、養豚を行う平田牧場、消費７月の庄内平野。梅雨の最中だったが、遊う。

一般的な三元豚だが、官能評価試験の結果、の名は「こめ育 ち豚」。品種は養豚 業界では

ちなみに、この地の飼料米を食べて育つ豚う。そこで、このプロジェクトではＪＡ庄内

作することで連作障害の回避につながるとい

べてで飼料米を作らずとも、大豆と水稲を輪

障害の連鎖を招いている。たとえ、減反地す付が中心となっており、その結果として連作

者側の生活クラブが手を取り合うかたちで進

消費者から「軟らかい」「食感がいい」「風味がみどり管内の減反地約３割に飼料用米を作付佐の空には青い部分ものぞいていた。遊佐町

田植えしてから２カ月を迎えようとする稲ある」等、驚くほどの好成績を収めている。

することを目標として掲げ、近年は目標値に

とくに現在、庄内の減反地では大豆等の作は気持ち良さそうに風を浴びている。稲の根柔らかで良くしまった肉質と白身と呼ばれるめている。

を浸す水も澄み、カエルなどの小動物の姿も脂身の旨さは「こめ育ち豚」の大きな特徴で、の中心部は小さな街区が形成されているが、多い。素人目ではあるが、ここが地味に優れ達している。その結果、大豆の連作障害がか田が広がっていた。

た土地柄であることが見て取れた。

素材にこだわる生活クラブの消費者の評判もまず訪ねた先は、ＪＡ庄内みどり営農課の「 ま た、 環 境 面 に お い て も 飼 料 用 米 生 産 は 重なり減ったという。

佐藤秀彰課長。遊佐の飼料用米生産のプロジ
ェクトを支える一人だ。

たからです。もちろん、補助金頼みの部分はたということではなく、補助金の増加があってきました。生産そのもので収支が合ってき

れでも最近になってようやくとんとんになっ価格ですから儲かるわけはないですよね。そできました。人間が食べる米の約７分の１の「実は飼料米生産は、ずっと赤字で取り組ん

すし、また、国産の飼料用米という安心安全です。水田が増えれば温暖化防止に役立ちま「取り組む農家が増えれば水田が増えるわけ

メリットがあるのだ。

いても既存のものが使用できるという大きなた水稲の技術を生かし、施設や農業機械におものではない。この地で長年受け継がれてき

飼料用米生産は何も特別な品種を作付する要だと考えています」と佐藤さんは語る。

ェクトの中心となっているのが、飼料米の生今後の大きな問題になると思っています。でも手に入れられるというわけです。それが地ったと佐藤さんは振り返る。

産と利用、そして消費を結んだ一本のライン

すが、無駄遣いの補助金投入では決しないと域のブランドとして成長すれば、新しい担い手の確保も考えられます。何より、日本は瑞穂の国。伝統文化の水田を守ってこそ、農業の将来があると考えています」とも力説する。

％弱。にもか か わ ら ず、 水 田 面 積 の ４ 割（ 約 １ ０ ０ 万

現在、日本の穀物自給率は約

その理由は、やはりこの国の農業の現状だ。

考えています」と佐藤さん。

佐藤さんによると、現在、飼料用米プロジとはいえ、その道のりは決して楽ではなか上昇中だという。

一歩外に出ると、のびのびと気持ちのよい美20

飼料用米生産に当てられている補助金が決

1130）が減反の対象となり、多くが放置されてhaいては、こうした「経営」と「思い」は反発と同じように丁寧に栽培しているという。たて決して手を抜くのではなく、人が食べる米

つ消費者に喜ばれる作物を作っていくというがら、また工夫を続けながら土地を守り、かしかし、それでも何とか折り合いをつけなする場合も少なくない。

しかに田の畔に立てられた「飼料用米」の豚こと。そのひとつの方法論がもしかしたら、阿部さんによると、飼料用米だからといっ想像していただけに少し意外だった。

さんマークの目印をのぞけば、全く区別はつ

現在の遊佐においては飼料用米の生産というから始まった飼料用米かなかった。ちなみに遊佐では品種は飼料に年度、約８ものなのかもしれない。
平成

適した「ふくひびき」を作付しているという。
阿部さんが飼料用米プロジェクトに参加すの作付面積は、今年は３００まで増えた。

この数字こそが、その証と言えるだろう。

ではなく、水田という日本の文化にも眼を向いった部分だけ

えて抵抗はなかったそうだ。何より、水田をうだが、結局は人の口に入るものになると考をつくるなんてと抵抗がある農家もあったそ

他の地域を見てみると、動物が食べるものにも関心を寄せる人が多くなりつつあるといを評価する一方で、飼料用米生産の取り組み

者のほとんどが「こめ育ち豚」の食味の良さ

ット商品となっている。興味深いのは、消費クラブの全会員の約７割が利用するほどのヒ「こめ育ち豚」も大きく成長し、現在は生活飼料用米の栽培に興味が湧いたという。

けているからにほかならない。

維持できるというのが大きかった。それまでして無為ではな飼料輸入依存を変えていけるか
飼料用米の未来「そうはいっても、やっぱり補助金頼りは不安。

は減反地には大豆を作付していたが、現在は「自分が作った米で美味しい豚を育てられる

どうやって生産コストを下げていくかといううことだ。

いと胸を張れる部分は常に追い求めています」と佐藤さん。

減反地の約９割を飼料用米に当てており、理大震災を経たことにより、社会がどうあるなら、少しぐらい苦労してもいいなと思った

遊佐地域では、直播や動力散布機の利用、想的な状態だそうだ。また、低コスト化につべきか。それぞれの人がそれぞれの立場で深のは、自給率向

豚尿の液肥活用など、低コスト化への試みがいても、地域の仲間６人と協力しあい、作業

飼料用米を軸とした地域ブランドである

常に行われているそうだ。

く考え始めている。おそらく飼料用米生産が％に飼料用米を配合、輸入トウモロコシを減

現在、「こめ育ち豚」には、飼料全体の約というものはなかなか繊細で難しい。今を生らしている。この数字が今後どのように変わちょっと話がそれるかもしれないが、農業

さて、次に向かったのは、実際に飼料用米

きる以上、経営に徹するのは不可欠だ。しかっていくか。それは、我々消費者が、この国何時ものように丁寧に手入れして飼料用米を生産する阿部さんが栽培されている現場。遊佐町下野沢集落での食糧についてどのように考えていくかにかかっているのだろう。

し、一方で自分が手にする土地は先祖代々受ですべての土地を自由に扱っていいものか。

文・写真／奥山淳志

け継いできた土地でもある。自分の判断だけが教えてくれたのは、集落続きの田んぼ。山そんな“思い”も常にある。現代の農業にお「ここに植えているんですよ」と阿部さんあいだったりと条件のあまり良くない場所をは生産者の阿部健悦さんが待っていてくれた。

10

効率をあげる取り組みを続けており、その部んです」と阿部さん。

ha

再注目される要因はここにもあるのだろう。

上や食の安全とるようになったのは５年前から。家業である

ha

農業に加え、養豚会社に勤務することもあり、16分でも上手くいっているという。

飼料米を栽培する阿部健悦さんと遊佐町の水田地帯

12注目の特産品②

森を救う、
お洒落な温もりの家具・木工品

岡山県西粟倉村にしあわくらそんnishihour ニシアワー（ 西粟倉・森の学校 ）ニシアワーの製品の一部

西 粟 倉 村 は 岡 山 県 北 東 端、 中 国 山 脈 の 南 斜面にある谷合の里で、人口１５８７人。村のまた、Ｕターンして森林作業や製造所で働く人も出てきた。

年前に廃校となった小学校で、村の森の間伐材を活かして

事 務 所、 工 房、 作 品 展 示 場 は本一万円にしかならず、ここでも林業は低迷し製作されたのが、ニシアワーの木製品の数々。

粟倉村の地域ブランド。テーブルと椅子、収納

ニシアワーというのは、森林再生に取り組む西）。

家具、文房具、床材、子供用品等で、木の質感

しかし村には人材も物を作りだすノウハウ

フィスの提案も行っており、すでに木の温もり

ダンな製品である。西粟倉材を活かした家やオと機能性を活かした、シンプルだがお洒落でモも足りないため、東京や大阪で何回も説明会を

製 作 を 始 め て 一 年 で、 村 の 木 材 に よ る 収 入は２倍に達している。また、村の特産品であるを機能的に配したオフィスを６件手掛けている。

源流米、しいたけ、柚子のジャム等もインター開催して、チャレンジャー精神のある若者やＩ

人のスタッフネットでも販売されて好評だという。さらに、スギ材無垢床タイル

森や源流を訪ねるツアーや体験学習会も実施さ

筆箱が、各人の専門性を活かして働いている。移住

カーウオンチェア

してきた若者たちは西粟倉村の営業部員として造部門やパートさんを含めるとあり、現在、代表取締役の牧さんをはじめ、製

ターン希望者を募集した。予想を超える応募が「西粟倉・森の学校」を立ち上げた。

牧さんは村と共同で一昨年ベンチャー企業

で手掛けてきた京都出身の牧大介さん（ている。村から地域の再生に力を貸してほしい

10と頼まれたのが、林業や山村の新規事業を各地％が森であるが、山から切り出した太い木が一95れ、村に多くの人が訪れるようになっている。

ペン立て三連●西粟倉・森の学校ニシアワー☎0120-172-480 http://nishihour.jp/all/index.html

フットスツール

37

企画や営業活動に当たり、二級建築士もいれば、こども机

ヒノキ材無垢床タイル

こども机と椅子セット

30

メディアの達人もいる。地元の女性たちも勤務、

カーウオンテーブル（注文生産品）

丹波栗、
黒豆、
みず菜、
京かんざし︱
きょうたんばちょう

京都府京丹波町）

年に丹波町、和知町、瑞穂町がじ ん ）等 の 京 野 菜。 こ れ ら の 多 く が 丹 波

みず菜、辛み大根、京かんざし（金時にんに欠かせない高級食材。そして九条ネギ、た集落を形成していて、京の食卓を担ってきな日本家屋で、植木が多いせいか、落ち着いあるようだが、豊かな自然の中、家々は瀟洒

合併して誕生。栽培する農産物には地域差が

波町は平成地区で栽培され、ブランド品として市場

丹波の栗、黒豆、小豆といえば正月料理で人気者。取材時期が秋だったら、そのする努力が続く。そのための作業や作付

伝 統の 農 法 に 加 えて 厳 しい規 格 をクリアただろうと残念だ。逸品であるためには、た野菜の種類の多さだった。家庭菜園を楽しさせてくれるのが道の駅や農産物の朝市でみを作っているのが特徴のようで、それを感じ

狭い農地を活用して丁寧に、いろいろな作物

丹波の農家は一般的に大規模経営ではなく、けはすでに始まっていた。これらの高級む住民が朝採れたての野菜を５、６種類少量ずつ持ってやってくる。買い求めに遠方から来る人も多いようで、道の駅は終日賑わっていた。

さすが地元産の丹波黒豆は高価だが、煮豆

京と丹後・山陰地方を結ぶ交通の要所

る人口約１５６００人の町。古くから

林英治課長補佐に、丹波栗を栽培する山内善で頑張っているのが町役場。産業振興課の栗

そんな中、近代的な公民館の横で古い建物等にして手頃な価格でも販売されている。

として栄えてきて、現在も京都縦貫自継さんのファームへ案内していただいた。
３本交わる等、交通便に恵まれた地区である。幹線沿いには食品関係の大手「マロンファーム」を経営する山内善継さん

企業が工場を並べており、ここが京野
菜や食品の主要生産地・集積地である

年代まで和知の農園は栗産地として人気の和知地区にある。

は栗栽培農家が多くて毎年２００ｔは出荷し道中役場の栗林さんが「昭和れされた稲田、野菜のハウスや畑が広ｔ程度です。人気がていましたが、いまは30
がる美しい田園地帯に一変する。京丹

しかし、道路から一歩入ると、手入ことを窺わせる。

丹波栗の栽培と普及に取り組む
マロンファーム山内

動車道、ＪＲ山陰本線をはじめ国道が丹波高原の由良川水系上流部に位置す

京丹波町は、京都府のほぼ中央部、京の食卓を支えてきた田園地帯

食材を活かした菓子等にも注目したい。

誇 り 高い 作 品 をお目 にかけること が 出 来た歴史と伝統が随所に感じられる。

17

京丹波の伝統作物 （手入れの行き届いた田圃と集落（瑞穂地区で）15▶店頭には新鮮な野菜が多種並ぶ（道の駅・ささゆりの里）「農薬を使わないので虫との戦い」と語る農
家の夫妻

14

てもたちまち売れてしまいます。山内さんはあるのに栽培農家が少ないので、加工しなくたようで、その土地ならではの栗がある。丹別の地に移転するときは必ず種を持っていっように、日本人の大切な食料だった。大名が地になっています」

丹波栗のなかでも最高級品を作っています
度を超

波は栗産地として大変古く、全国有数の名産

その日は６月中旬なのに京盆地はよ」と説明してくれる。
収穫した栗はすべてＪＡに出荷してブランド品登録される。
山内さんは丹波の栗農家としては大規模経歩で平均５㎏生産する農家が多いが、山内さ営の方で、年間４～５ｔ出荷している。１反ンを求めてぶどう作りをやりたかったのだけ㎏収穫する。そのために土作り、んは８～

丈夫な栗木の育成、実の剪定に細心の工夫をしている。
家の前の栗林に案内してくれた。樹齢７年にいるようだ。花をつけているが、殆どがオため濃緑の葉は鋼のように茂り、南洋植物園の栗林で、肥えた土にゆったりと植えているってきた、ユーモアあふれる人気者。

間農業関係の仕事をしながら家業の栗栽培を

年10手伝い、地域の活性化や農産業の振興に当たやらざるを得なかった」と言う。役場でるごとに挑戦しろと言ってきた手前、自分もれど、親父の跡を継ぐことと、役場では事あ「親父が亡くなった時、マロンではなくロマに案内してくれた。

す」とＴシャツ姿で現れた山内さんは、居間える猛暑。
「暑いからこんな恰好でごめんや35「栗は青森市の三内丸山遺跡からも出ている

シベで、その先の金平
糖大の花がメシベ。こ本のうち２本は枯れてしまう育成が難しい

木なんです。しかも経済寿命は年
つの枝に一個だけ育てなので、結構手間がかかりますね。消毒は年「 桃 栗 三 年 柿 八 年 とい２回だけですが、天気や気候に左右されやするので、電流入りのフェンスを張り、完熟し実が熟す頃にはイノシシや猿、熊もやって来
育て、実がなるまでにて落ちた実を早朝拾い、出荷します」

う。さらに山内さんは、京都丹波栗研究会の招いて摘み取り体験させるためのものだとい野菜までひと通り栽培している。幼稚園児を庭では栗の苗木を育て、脇ではぶどうから５～７年かかります。

く、８月に雨不足が続くと実が小さい。秋、年からる。

れが栗の実になり、一▲丹波栗の苗木。奥の野菜畑
では収穫時に幼稚園児を招いて摘み取り体験させる

15

37▲ひと枝に一つの実だけ残して育てる▼栗園で産業振興課栗林英治さんとを２年目に接ぎ木して10

会長として、栗栽培農家の指導や普及にも当たる忙しい日々を送っている。

15

10
うけれど、育てた苗木▲マロンファーム山内善継さんの栗園▼山内さん手製の丹波栗甘露煮。その美味しかったこと！

注目の特産品③

みず 菜 の ル ー ツ は 丹 波 に あ り
厳選育成の「京みず菜」
今でこそみず菜は各地で通年販売されるよ

分には勤務して収穫、袋詰め作て食してもらうみず菜なのである。
毎朝７時

）と片

）、土作りと整地、種まきに業に当たっているのが野間貞子さん（山うめのさん（）。

き、朝食をすませて息から自分の家の畑で働子さんに車で送られて出勤してきたという。

みず菜は、外側の葉は取り除かれ折れかけ～

把入れ一袋２００た茎も除去され、一つの株は半分ほどになってしまった。これをのような形態である。しかしいま、丹波のＪるみず菜で、今も店に並ぶみず菜は大半がこ

丹波和知地区だという。株が大きい背丈もあ

神経を使います。昨年の夏は猛暑が続きハウ

収穫に当たる野間さんは「いつ収穫するかで奥にあるハウスが出荷を迎えたみず菜畑。

う主婦たちが経営する和菓子製造工房がある。

谷中集落に「もえぎグループ企業組合」とい町の南部・瑞穂地区、美しい水田が続く鎌・ ・た和菓子作りの会社。

そう な

年前に創設し地元特産物である瑞穂大納言小豆とのですからね。水を入れてやるがすぐに逃がえたお母さんたちがほうれん草を使って何かしたいと考少し違っている。
和知の山麓の丘陵地に、安栖里農作業共同組合が経営するみず 菜の栽培地があった。

誕生したのが京 風ぎんつば「 草 納せて整地・種まきをし、夏は約１カ月、冬はり耳も遠くなったけれど、手先の作業なら出く手際よく作業する。
「重い仕事は出来なくな

ランで、椅子に座り、手製の鋏を使って手早が片山うめのさん。創業以来働いているベテ

収穫してきたみず菜を点検、整えているの品コンクールで全国商工会 連 合 会 長

なり、平成９年全国むらおこし特産

さっと焼いたもので、たちまち人気とウから抽出した緑 色の薄皮で包んでみを 抑 えて煮て、新 鮮 なホウレンソ

がらの方 法で鍋でことこと形よく甘言」。瑞穂で採れる大粒の小豆を昔なごん

２カ月ほどで出荷する。ＪＡが定めた「京み来るので働かせてもらっています」とうめの棟並び、収穫時に合わず菜」は、ひと株の大きさ、葉丈、ビニールさん。
「この手作業は誰にも真似できないんで賞を受賞した。
「ぎんつば」という名～ ㎝、Ｌサイズがすよ、いろいろ学ぶことが多い凄い先輩です」

Ｍサイズが定められ、有機栽培した香り豊かなみずみず

称は、京都で３００年ほど前に作ら41と野間さんは言う。うめのさんは、今朝５時

38

しいものを茎から葉まで丸ごとサラダ用とし

35

中規模のハウスが～ ㎝とすという方法を取ります」と言う。

20

袋入りの量等厳しい規定がある。特に葉丈はに開設、６名（常時３名）が作業に当たっている。

名が出資する「京みず菜」生産地で、平成元年

25

放っておくと暑さで枯れてしまう。命あるもスの中はカラカラ。本当は水をたっぷりやり

女性のアイデアとパワーで
地元特産高級和菓子をで採算が取れているようだ。

１００円以下が多いため、年間出荷すること

く 売 れ る よ う だ。 し か し 出 荷 価 格 は 一 把

関西より関東が人気で、東京のデパートで良～２２０ｇにする。この京みず菜は、京都や12たいけれど、水をやると伸びすぎてしまうし、当たるのが片山茂雄さん（10

Ａがブランド品として販売しているみず菜は

60

85▼左から野間貞子さん、片山うめのさん、
片山茂雄さんうになったが、はじめて栽培したのがここ京▲採集するみず菜のハウス。朝早く来て摘み取り、厳選したものを出荷（野間さん）

60

30▲丈や容姿を整えて出荷する「京みず菜」

1227◀鎌谷中もえぎグループの皆さん。
左から細井百合子さん、田中珠美さん、
大村千恵子さん、中村喜代美さん

16忙しい時でしたがお互いやりくりして、今は５人がフルタイムで働いています。子育てで年取ったり家の事情で辞めたりして、現在はうと、「皆さん、旦那さんがお昼作って待って「帰ってからご飯の支度、大変ですね」と言た。皆近くに住んでいるので自宅へ帰る。

けれど、あちこちの通販会社から注文がくる「こちらからＰＲしたことは一度もないのだ

時等にすぐ対応できる体制になっている。

おいて瞬間冷凍保存し、お歳暮で注文が多いていった。そのため、今では普段から作ってめた城崎正継さん（優しい野菜だという。Ｕターンして農業を始るだけでなく、高い抗酸化作用があり、体にられる金時にんじん。味、香り、色が楽しめいるのが「京かんざし」という根も葉も食べ

京都府が開発、京丹波町が栽培を推進して次のブランドは「京かんざし」

いてくれはります」と言う返事が返ってきた。

万円ずつ出資、町からの子供たちも結婚し皆孫がいますわ」
創業時には一人ようになりました。丹波の栗や大納言を使っにあたり新規就農者の指導にも熱心な城崎逸にしたいと創意工夫して生まれた。

来の名にこだわる逸品

れた菓子の名 称で、本高いので、そうは安く出来ないのが辛いとこ

秘 密 と 思 わ れ る。「 で も、 原 材 料 が も と も とんたちの創意と真心こめた商品作りが人気の受賞している。常に前向きに取り組むお母さ

毎年商品開発し、毎年のように各種の賞をと説明する。逸夫さんはＵ・Ｉターン

ね。発芽のための温度管理が難しいよ」

んやり、根を下へ下へと伸ばすことだ穫 で き る と い う。「 最 初 に 水 を ど ん ど

かんざしが発芽しており、８月には収ハウスでは６月早々に種まきした京に漬けこんで焼き上げた「串さし焼栗」、葛

渋皮をつけたままブランデー風味のシロップ

きはいまも健在、「草納言」の他に、丹波栗をの皮剥きは大変、ほんま腹が立ちますわ」とよく売れるようだが、大村千恵子さんは「栗歳暮用には丹波栗甘露煮や黒煮豆セットも良さを再認識したと語りながら、ハウ

さんは、つばめが通って来る我が家の親の跡を継いで農業をはじめた正継者の受入れにも熱心に当たっている。

文／浅井登美子

写真／小林恵スの手入れに励んでいた。

笑う。そんな時は辞めた仲間が手伝いにきて最初は菓子のタイトル文字やパッケージデ

くれるとか。

を凝縮した「京風柚子ゆべし」等がある。味ザインをプロに依頼したが、今は文字も包装の生地に栗を敷き詰めて竹皮で包んで蒸したはもとより、ネーミング、包装等もお洒落だ。

ます」と言っているうちに昼食の時間になっます」「皆に会うために来ているような気もし皆で珈琲でも飲みにいこかと出かけたりもし「今はゆ ったりして働けて、め ちゃ楽しい。

めているようだ。

も自分たちで考案して描き、経費の節減に努「竹篭入り蒸し羊羹」、もぎたての柚子の香り

当初、子供たちのおやつにと開発したおかろです」と細井さんは言う。

80）が訪ねたのは、親戚筋た京菓子であることが人気のようで、東京が

夫さん（

）。

よく売れ、広島や北海道からも来ます」

61

助成金を活用して徐々に冷凍施設等を完備し

10

道路沿いにある平屋の地味な建物だが、中は広くて機能的に出来ている。右手に菓子を数機並んでいる部屋。仕事の手を休めて、作るいわゆる台所、左手は冷凍庫や保冷器等が人で始めましたが、12会代表の細井百合子さんがにこやかに現れた。
「鎌谷中もえぎ会は、

1710◀葉もすべて食べられる京かんざし
左／ハウスへむかう二人の城崎さんと発芽した京かんざし●京丹波町産業振興課 ☎0771-82-3808●鎌谷中もえぎグループ ☎0771-87-0148▶上／人気のぎんつば「草納言」、焼き栗
下／小豆を鍋で煮てプレートで焼く水田の中にある小さいが良く手入れされた「荒神神社」。遠野遺産

変化に富んだ美しい田園と森、その中に古い民家や町家が点在し、民話や行事、昔の暮らしな

岩手県遠野市と お の し山里の文化と暮らしを語り継ぐ［遠野物語］の里

ドラマチックに紹介している。

入口から緩やかな廊下を映像を見ながら行くと２階の第１展示室。「神隠し」「白い鹿」「河童淵」

等 の 民 話 が 大 ス ク リ ー ン で 楽 し め る。

“語り部に出会う旅”を目玉にしている遠野観光の入口だ。

１階の最初の部屋は、『遠野物語』か

ら遠野の歴史を読み解く演出で、広い空間の中 央に遠野の地形がある。ジオ

ラマとスクリーンを使って湖水伝説、三山伝説などの遠野の創世神話が語られ、壁際には『 遠野物語 』ゆかりの資 料を展示している。第２展示室は、遠野の人、風土、文化を豊富な実物 資 料やジオラマ、写真等で体感できる。

一角に、山の暮らしコーナ
足を一歩踏み入れると、霧深い杉林の中を人間の恐れや山岳信仰とは何

具や音響等で、自然に寄せるーがある。写真と山仕事の道

ら住民と行政が協働して史跡や伝承行事を保護

馬と馬車を曳く老人の写真が〈遠野〉へと誘う。

かを感じさせる演出である。

『遠野物語』のロマンをいま再び
遠野市立博物館の試み

活用していくための「遠野遺産」制度がスタート

野鳥や風、木々のざわめき︱︱柳田国男の『遠昔の生活体感コーナーでは、

年かし、 現 在、 地 域 か ら 推 薦 が あ り 認 定 さ れ た「 遠野物語』の世界へ迷い込む予感で心が躍る。

どが連綿と伝承されてきた遠野市。平成野遺産」は１０７件にも及ぶ。文化財保護活動の遠野の写真を撮り続けてきたの文化や歴史を斬新な手法で展示して、新たな語 』を 基 調 に し て リ ニ ュ ー ア ル オ ー プ ン。 遠 野

アルオープンした。
『遠野物語』の世界を、豊物語』発刊１００周年を記念して、リニュー

写しで使い、そこに板張りの写真家・浦田穂一の写真を大遠野ファンを増やしている。

寛げる空間を設けている。博24

富な資料と最新の映像や照明等で分りやすく

22

いざな

拠 点 に な る 市 立 博 物 館 で は 柳 田 国 男 の『 遠 野 物『遠野
遠野市立博物館は平成 年４月 日、

19▶柳田国男『遠野物語』等の出版物。左は柳田が自費出版して最初の一冊を佐々木喜善に送った貴重なもの ◀市立博物館に入館すると『遠野物語』をイメ―ジした映像
が迎える

18

風土を活かして、
歴史ロマンの里①はまた無数の山神山人の伝説あるべし。願は文で柳田は「遠野郷にはこの類の物語なほ数

くはこれを語りて平地人を戦慄せしめよ」と

物館全体が、遠野の暮らしをドラマ的に学べ
また館では遠野に関わる作家たちの貴重な記し、『遠野物語』は初版から１００年たった

百件あるならん。遠野よりさらに物深き所に

図書や資料集も独自に発行して販売しており、る構成である。

柳田国男、宮沢賢治ファンには見逃せない。
いまも世界から注目される日本民俗学の原典になっている。

案内してくれた学芸員の前川さおりさんは「以前からあった資料を展示し直したもので、前川さんは山形市出身で、大学卒業と同時

国大学卒業後は農商務省農務局勤務となる。

歳で上京して第一高等中学校に入学、東京帝明治８年兵庫県の医家に生まれた柳田はに『遠野物語』に惹かれて職員採用試験に応

国木田独歩、田山花袋等と交流し、学生時代

整理して見せ方を工夫しました」と言う。

募した。多忙だがやりがいがある仕事だと前務になってからは積極的に全国を旅し農政学には『抒情詩』を発表しているが、農務局勤併設する市立図書館の奥に市の文化政策部

歳の時自『遠野物語』は明治に関する論文や講演活動に当たっている。
囲まれた盆地に市街地を形成する総面積

年６月、があり、職員はここに勤務。市が３年前にス費出版したもので、柳田は前年の８月に遠野

８２５・

㎢の市。

を訪れた。遠野に伝わる話を、夜を徹して話少、展示品のマンネリ化、厳しい自治体運営

村したが、喜善は不在だった。後に喜善も柳してくれた佐々木喜善（当時

色濃く残り、寺町と呼部 氏の城下町の面影がまちなかには遠 野 南の影響を受けて経営難に陥っている。まして田の影響を受け、昔話研究の先駆者となり、文化財をレスキューする活動も行っている。

はいち早く被災地へ出かけ、災害で損傷した

遠野は三陸沿岸に近く、職員たちは震災後

う話は全国各地にあり、民俗学者も関心を持登場する。山男や山女の話、人が神隠しに遭

雪女、河童等の妖怪、猿や狐、狼等の動物が神等民間信仰の神々に加えて、天狗、山男、『 遠 野 物 語 』 に は、 里 の 神、 山 の 神、 家 のった。その代表が江戸時代末期頃建造の「千葉人が一つ屋根の下で暮らす南部曲り家が多数あ広がり、また、南部駒の生産地でもあり、馬との跡がしのばれる。里には手入れされた田畑が寺、商 人 町、武 家 屋 敷

ばれる地区には神 社や

遠野市立博物館の新しい試みは、博物館再家」で、約８００坪の敷地には馬頭、作男ってきたが、「語り部」が地元の言葉で語り継人がいた。曲り家の多くは市が「遠野ふるさと

建活動の指針となりそうだ。

ぎ、またオシラサマなどの家の神を大切に祀村」「伝承園」に移築して整備し、昔の暮らしなど

柳田国男が遠野の佐々木喜善
（鏡石）
から話

山（１９１７ｍ）、西部に石上山（１０２８ｍ）、

遠野市は北部中央の山岳信仰の山・早池峰

代に守り伝える宝物として、「遠野遺産」に認や民俗芸能、風習等を、誇るべき遺産、次世さらに市では、地域にある神社や寺、自然を体験することができる観光資源となっている。

を聞いてまとめた『遠野物語』には１１９話

東部に六角牛山（１２９４ｍ）の遠野三山に方は少なくなりつつある。

る信仰が代々継承されている遠野のような地▲台風除けの雨風祭り人形に及ぶ民話や伝承が記述されている。その序

柳田 国 男 が 伝 え た も の
市民 が 伝 承 し て い る も の

15

めどは殆ど立っていないのが現状である。

東日本大震災に遭った東北地方は、施設や貴歳）を訪ねて来62

市民が博物館を訪ねる機会が増えている。

タートした「遠野遺産」制度の窓口もあり、

川さん。

16

「日本のグリム」と呼ばれた。

現在各地の博物館、美術館等は見学者の減

34

重な文化財そのものが損傷・壊滅し、復旧の25▲養蚕の神、家の神といわれるオ
シラサマ

20

▲遠野市立博物館学芸員の前川さおりさん。同館出版の図書や資料集の前で ▶博物館内にあるひと
昔前の暮らし再現コーナー

19

43

年からスタートさせた。

作って学びあい、今

人のお母さんが雛の語で、地域づくり団体等が推薦、遠野遺産認定

識を持ち、皆で守っていくことが認定の条件
並ぶケースの奥には一年中飾る立ち雛があった。

治以降作り続けてきた老舗で、季節の和菓子が松林堂は遠野の伝統銘菓﹃明けがらす﹄を明り部になっています」と松田さん。

調査委員会が推薦物件の調査を行い、それに供用の衣 類。「遠野には災害で避 難してきた

さらに目についたのは、店頭に置かれた子保護・活用事業の計画を市に申請し、採択さり移住してきたりした方が３９０人いて、ボれれば、一件につき上限

が子供用のＴシャツなどを集めて置いていっす。この衣類は埼玉県のスイミンググループ

しでやっています。手弁当で３人で始めて今を設けることが出来た。
「２、受けられる。
遠野遺産に関する市民の関心は高く、３年たもので、着替えがたくさん欲しい子供に喜人で休日なを経て現在１０７件が認定され、保護活用の商店街のお母さんたちも交代で避難所へ出

すが、やりがいがあります」と語っていた。

ランティア「いろり火の会」 人が交代で勤務、都子さんが語り部の話を待っていた。語り部ボ

玉県太田市から夜行バスでやってきた渡木 亜

部から民話を聞くコーナーがある。その日は埼店がある物産センターがあり、その一角に語り

遠野駅のそばには市観光協会の事務所と売園」には、国指定重要文化財の「旧菊池家住へ出かけて行った。

れます」と言って、次の場所ても豊かな気持ちにさせてくの話を聞くんです。いつ聞い度は遠野へきて、まず語り部

観光客の渡木さんは「年一遠野駅周辺の商店街では、おかみさん達が当番の奥寺恭子さんが渡木さんのリクエストでかけて食事の世話等に当たってきた。

主催して２月中頃から３月３日までの１～２宅」、『遠野物語』の話者「佐々木喜善記念館」、「お ら ほ の 遺 産 」 を 訪 ね て

千体のオシ ラサマを展示する「 御 蚕神 堂」、

ら「 昔、 あ っ た ず も な 」 と、 馬 と 娘 の 悲 恋 と

民芸品作りが体験できる「工芸館」のほか、した事業で、和菓子処松林堂を営む松田和子さ

オシラサマという神の由来を語る。奥寺さん

やきもちやひっつみなどの郷土食を提供する

おんの店を訪ねた。「百年以上の商家が多いので、年前に嫁いできて、義祖父から民話を学んだ。
いろり火の会会長の工藤さのみさんは、民ろう。何度か立ち寄り、
いつも賑わっていたが、農家の暮らしが身近に味わえる。

炉裏端で語り部の話を聞くことも出来、昔の店もある。蚕を飼っている作業室もあり、囲は盛岡から茶でもてなしたり、４日には子供たちが親水

年に同会を立ち上げた。当初は市街地の活性化を図りたいと話を継承しなければと平成

空き店舗を借りて行っていたが、場所の確保

震災の影響で観光客は大幅に落ち込んでいた。

圧巻なのは千体のオシラサマが並ぶ部屋だ
会場

カ所、新しい雛や子供たちの手作り雛などが難しくなり廃会になりかけた時期も。次第を展示する“おひな様ギャラリー”はにもなり、３万人が訪れます。町家の語りは伝承園に車を止めて脇道に入っていくと常公園で流し雛をします。古雛を公開する家は50に観光客から好評を博し、現在地にコーナー

12

語り部が雛の歴史を語ったり、甘酒、菓子や各戸に雛人形があります。これを特別公開し、11んの一部を訪ねた。

週間、「遠野町家のひな祭り」を開催している。

「オシラサマ」の民話を語った。

遠野地方の農家の暮らしを再現した「伝承これは遠野遺産「一日市のお雛見」を活用し復活するケースが数地区で行われている。

道や境内、森を整備し、途絶えていた祭りを活動も盛んだ。例えば、訪れる人も滅多にい▼遠野駅のそばにある語り部から民話を聞くコーナー

ばれています」ランティアの人も遠野を拠点に活動していま万円までの補助が基づいて市長が認定するもの。認定されると、遠野遺産は市民が地域の宝物であるとの認定する制度を平成
19なかった小さい神社を、地区住民が総出で参80「遠野遺産」に認定された地区と世話人さ

11

右／伝承園、養蚕部屋。マユは紡いで絹糸にする▼いまにもカッパが現われそうなカッパ淵19

農村部と言葉使いが少し違いますので、会を

32

25▼１枚200円で売られているカッパ捕獲許可証

20

あらがみ

堅寺があり、その脇をはせき

業体験もできる。取材に伺った日も、市内の父兄と子供たちが曲り家の一軒を借りて餅つきをしていた。村で最大の江戸時代建造の曲り家「肝煎りの家」では映画を撮影中。ここ前に皆で集まする。祭りのの水口に奉納内には「まぶりっと」と呼ばれる地域の中高

ジターセンターの仕事を含めて（社）遠野ふるさと公社が運営し、職員はビ

多く、有名な役者が何十人も訪れている。

数年映画やテレビのロケ地に使われることがって絵を描い

年者グループで構成する守り人がいて、交代人だが、村たり木版を刷で常駐している。その一つ、曲り家「大工どん」の家を訪ねた。

ったりするそうで、近くに住む菊池孝一・道子夫妻にお願

こ の 日 は 梅 田 造 さ ん（）と 菊 池 は や さ ん）が当番日。「掃除して、いろりに火を焚き、いた。

板戸を開け、来た人を案内したりします」（

いして、用意した馬絵（版画）を見せていただ

23「絵馬を奉納して無病息災と豊作を祈願する

77▼小友町鮎貝地区の八坂神社と、奉納する「馬子繋ぎ」の絵馬を見せてくれる菊池さん夫妻

そのあとはヤマベ（やまめ）を焼いて皆にふるたね。祭りには神楽やしし踊りが出て賑わい、が、今は集まって手描きすることが多くなっ行事です。昔はどの家にも版があったんです

暮らしがあるで」と二人は言う。

がもう忘れてしまった子供時代の勤務するが「ここへ来るのが楽しみ。うちら

普 段 は 農 業 を し、 月 ２、３ 回 ふ る さ と 村 へが、祭りには子供や孫が皆里帰りして賑わう。

子さんは、「一番気になるのが地震

遠野ふるさと村の支配人鈴木裕ており、売店でも売られていた。

梅田さんは趣味で河童の木彫をし戸で、農家も高齢化してきた
国道沿いには産直「ともちゃん」があり、新鮮や津波で災害に遭われた方たち。

避難所になればと、普段は宿泊出

な「遠野ふ るさと村」。古くから伝 わる年中

ひと昔前の暮らしがそのまま再現されたようや畑では季節の作物が作られている。遠野の曲り家と納屋、蔵、水車小屋等があり、田圃広大な敷地の中、雑木林に囲まれて７軒のす」と語っていた。

出来るかを皆で模索する毎日でんでいますが、復興にむけて何がています。観光客は大幅に落ち込

ティアの方にも利用していただいってもらったこともあり、ボラン

来ない曲り家に布団を持ち込み泊行事も開催し、馬っこ作り、南蛮わら編み等

文／浅井登美子

写真／小林恵の農村の生活を体験、田植えや稲刈り等の農

もう一つの魅力、「遠野ふるさと村」

野菜や小友米、農産加工品を豊富に並べていた。

鮎貝地区はまいます。ぜひおいでなさい」とご夫妻。

69

流れる蓮池川が観光客に人気の「カッパ淵」。
河童の民話は数多く、

あゆかい

日の例祭に際の版画を三枚ずつ持ち寄り、例祭の早朝に米産に認定された。各家が和紙に木版刷りの馬して「馬子繋ぎ」と言う慣習があり、遠野遺

まっこつな

心部に八坂神社がある。６月

青田が美しい静かな純農村地帯で、地区の中

翌日は南部の小友町鮎貝地区へ向かった。

豊作を祈る農民たちの心持が感じられる。

田圃の周辺もよく手入れされ、自然を慈しみ

秋は黄金色の稲穂を見守っているのだろう。

神体は権現様。春は田植えした苗の成長を、

社「荒神神社」があった。茅葺のお社で、ご市の東南部、青笹町の水田の中に小さなお「カッパ捕獲許可証」も発行している。

ている河童。遠野駅そばの観光協会などではたが、今も人形や木像が作られ人々に愛され小川が流れている。民話の中では悪戯者だっそれを象徴するにふさわしい穏やかで美しい▼伝承園の囲炉裏でCDの民話を聞く

粒や米粉で練ったものを添えて、神社と水田◀遠野ふるさと村支配人の鈴木裕子さん
左／遠野ふるさと村、大工どんの曲り家で。
菊池さん、梅田さん

21

15

22

▶町家のひな祭り「一日市のお雛見」会
代表の松田和子さん。被災地へ渡す衣類を手に。下は遠野銘菓『明けがらす』●遠野市文化政策部文化課 ☎0198-62-2340●遠野市観光協会 ☎0198-62-1333●遠野ふるさと村 ☎0198-64-2300●伝承園 ☎0198-62-8655

なかふらのちょう栽培から加工過程・商品が楽しめる「ファーム富田」地域ブランドとして甦った
富良野ラベンダーの里 中北富海道良野町
夏の富良野といえば、十勝岳を背景に、町全体が薄絹の紫のじゅうたんさながらのラベンダー
畑で埋め尽くされているイメージが強い。しかし、いる。ポプラ並木にせせらぎの音。ラベンダ

ーの香りが漂うショップには、香水や石鹸、ポプリなどの品々が並べられ、人々は、香りを旅の土産にと、あれこれ見て回る。

ラベンダーソフトクリーム、ラベンダーラ

ムネをはじめ、北海道の産品を工夫したメニ

ューも盛り沢山。まさに触覚、味覚、視覚、嗅覚、聴覚の五感を満たし、時間を忘れて過ごすことができる観光スポットといえよう。

「ファーム富田」の四代目で社長の富田均さんに広い園内を案内していただいた。父親合う場面は意外に少ない。にもかかわらず、なぜ、条もの彩のテープが緩やかな斜面を走り、隣の前には、赤、黄色、オレンジ、紫、白の幾

センシャルオイルを抽

ラベンダーからエッ「蒸留の舎」。

年。

を助け、中学生のころから土を耕した。高校卒業と同時に家業に本腰を入れ、今年で父親から社長を引き継いで９年になる。

私たちの記憶に一面のラベンダーの広がる景観には薄紫のラベンダーのじゅうたんが広がっ出するための蒸留施設

車から降りた途端、花の香に包まれた。目が刻み込まれているのか。そこには、戦後の高ている。妖精が魔法のタクトを振ったに違い

実際の富良野の町で、一面のラベンダー畑に出度経済成長の一時期、富良野の大地を飾ったラない。そう思わずにはいられない光景である。

で あ る。「 ラ ベ ン ダ ー

いえベンダーの歴史と、そのラベンダーを愛してや

人々は、思い思いに花に遊び、シャッターのみで蒸留を行っていまず案内されたのが、まない一人の男とその家族が守り切った一枚のを切り、散策する。誰の顔も笑いに染まってラベンダー畑の物語があった。

30「ファーム富田」のトラディショナルラベンダー畑。
どうしてもつぶすことのできなかったこの畑が奇跡を呼んだ。畑のあぜ道が散策路になっている

22

風土を活かして、
歴史ロマンの里②「彩りの畑」「花人の畑」は「皆さんに楽しを作っていくうちに、今の姿になりました」。

隣接する「香水の舎」では、抽出したオイ種の採取より、「見せる畑づくり」を優先した。

れでは同時期に咲く花はそろわない。そこで㎏のラベンダーから抽出できるオイルはコップ
んでもら うための畑」。ふつう、 花畑には種るのは、日本ではここだけ」と均さん。
１杯から１杯半ほど。自然がもたらした貴重

ルで香水を調合したり、石鹸を作る工程が見「連作障害を克服するのが大変ですが、土の苗会社が種を買ってくれる花を植えるが、そ学できる。畑で原料に触れ、さまざまな作業
手入れを工夫し、毎年同じ場所に花畑を作っな贈り物である。

場でそれが加工される場面が手にとるようにが感動する顔が見たかった。それが、集客とています 」。生産性や効率性よ り、お客さま商品への信頼感は確かなものとなる。

商品の販売額向上につながっている。

富良野地方でラベンダーが栽培されるよう奇跡を生んだ１枚のカレンダーと１個のサシェ
（におい袋）「ラベンダーを栽培し、加工して商品として売るというそれぞれの工程から、少しずつ利益を考えていけば、今のところ入場料を取らなくとも、なんとかやっていけます」と均さん。日焼けした顔がほころぶ。

年。そのとき均さんの父

で会長の忠雄さんは、ラベンダー畑の景観にになったのは昭和

いため、人々の動線が定まることなく、いろ魅せられた。６年後、畑の一角の入 場 無 料 の「 フ ァ ー ム 富 田 」。入場口がな
いろな場所から自由に出入りできるのが、魅にラベンダーを植え始める。この時期から地ａの土地力の一つになっていることがわかる。
「開放域でラベンダー栽培が奨励され、蒸留工場もしている農地の広さは７・５
もとあった水田や畑に土を入れてラベンダー

年には富良野地方全体で栽培面

対して、最盛期で３００㎏のオイルを抽出しダー畑の写真が掲載されたのだ。潮レンダーに、ファーム富田のラベンとだった。奇跡が起きた。国鉄のカていたという。しかし２年後、貿易の自由化

目は変わった。カメラマンや観光客が訪れる性から教わって作った１個のサシェ（におい翌年、均さんの母・幸子さんが旅行客の女「父も母もラベンダーが大好きで、トラクタ

ラベンダーに一縷の可能性を見出した忠雄となり、農閑期の楽しい仕事となる。

ンダー畑を継続するためのささやかな収入源

袋 ）が 売 れ た。 以 後、 サ シ ェ づ く り は、 ラ ベ

50

しかし、生活は苦しくなるばかりだった。

のだと思います」。

ーでラベンダーをつぶすことは忍びなかった

波間に姿を消した。

による輸入香料の台頭と、合成香料の技術進

蒸留工場「蒸留の舎」でのオイル抽出、作業時間は約１時間半。ラベンダーを大釜 ドライフラワーづくりの一場面に詰め込み、水蒸気を送って、エキスを揮発。ゆっくりと冷却してオイルを抽出ようになったのである。

の栽培面積に以上、栽培農家は２５０戸にまで畑を作りましたから、当時のあぜ道そのまま。

増 え た。 中 富 良 野 町 で もでき、昭和ですが、もと

28

そこに皆さんが必要かなと思われるスペース45

歩の大波に洗われるように、ラベンダー畑は

30
ha

積２３０

10

年６月のこ

23

わかり、その上で商品を手にするのだから、園内のポプラ並木を背に、
富田均社長

ha

畑をつぶそうと決断した昭和

右／香水を調合して製品にする
左／「花人の舎」には、ファーム富田の歴史がパネル展示されている

60ha

返され、決断が下された。

オイルやドライフラワーのための畑だった場

所を日本最大規模のラベンダー畑「ラベンダーイースト」としてオープンさせた。

順調に見える中でも課題は多い。昨年、今

年と長雨からくる病気でラベンダーが枯れて

し ま い、 今 年 は ２ 万 株 を 植 え 替 え た。「 大 きくなるのに５年はかかります。今後も長雨が続くのかどうか、なにしろ自然相手の仕事ですから、毎日勉強です」。

父子で守り、丹精込めて育てあげた農園は、

いつしか、町全体のブランドイメージを作り上げていった。

さんはオイル抽出を再開し、香水作りを始めれる北海道物産展などにも商品を出して、均代。秋から冬の閑散期には、首都圏で開催さがある。山肌を薄紫に染めた斜面に「なかふシンボル・北星山の中腹に町営ラベンダー園「ファー ム富田」の程近く、中 富良野町のラベンダーは中富良野の宝物
高齢者が楽しく畑仕事た。
「 普 通 な ら、 ラ ベ ン ダ ー の 苗 木 と 切 り 花さん自ら が販売した。「お客さま との話のキらの」と形どった花文字が晴れやかに映る。

花が観光に結び付くなど考えもつかない時を売る程度でしょうが、このときに香水を作ャッチボールが商品開発の大きなヒントにな

年、
20

年、町で

ろうと考えた父親の存在は大きかった。それなどを回り、次の年の企画に役立てました」。

ラベンダーで注目され始めた昭和

この忠雄さんの発想を大きく飛躍させたの

匂い袋や手作りの商品は、地元の人たちの花観光の先駆者として

月下旬の間、ブームは続いた。観光客は年々増加し、平年からは、６月上旬から名。夏近くを通 るＪＲ富良野線に、「ラ ベンダー畑成

冬の仕事となり、現在に至っている。

が均さんである。平成元年、稲作や畑作を打

ち切り、ラベンダーと花に特化したのである。

ラベンダーの最盛期とコメの消毒時期が重なるため、両方に対応すると共倒れになるおそれがあったからだ。何より、ラベンダーを生かしたいという気持ちが強かった。
しかし、農家は、「食べ物を作る」のが本分。

駅」が設けられるまでになった。
家族経営だった農園も現在、社員周年を迎えた平成の最盛期はアルバイトを含め１２０名の大所
ラベンダー栽培も し れ な い 」 と、 賛 成 し か ね た。
「 で も、 ラ30

ラベンダーに魅せられた忠雄さんも、「短い夏

10
帯となる。

可能性はある」と均さん。父子の議論が繰り50

ベンダーを生かして採算ラインにもっていくの水商売。花のブームもいっときで終わるか11

55●ラベンダー開花情報は中富良野町役場 産業建設課
☎0167-44-2123●ファーム富田 ☎0167-39-3939
http://www.farm-tomita.co.jp◀中富良野町の町営ラベンダー畑。
傾斜面で作業をする事業団の人たち▼花人の畑りました。また、デパートやハーブショップ▼ショップでは、たくさんの観光客が買い物をする姿がから、石鹸の製造許可もとりました」。

▶商品の数々。１個の匂い袋から始まったラベンダーの加工商品
は、現在、その数を数えられないほど。最近の売れ筋は無添加石鹸

24

は、ラベンダーやサルビア、ヒマワリなどのーの栽培を始めた。以来、冬はスキー場、夏も、冬はスキー場となるこの場所にラベンダ
吉 川 明 男 さ ん。「 で も、 充 実 感 を 味 わ え る 仕ないからね」と笑うのは、事業団の理事長・「この年齢になると、ほかでは使ってもらえ「定年になってから、事業団で仕事を始めたを見るのが楽しみだとか。

安雄さんも、畑を見に来てくれる人の喜ぶ顔事でありがたいですね」。副理事長の五十嵐

歳から畑作業を一手に引き受けているのが、中富花の競演が、人々の目を楽しませている。
良野町高齢者事業団。現在会員は人。農繁期、町の農家の手伝いとけ れ ど、 大 勢 で 作 業 を や る の は 本 当 に 楽 しい」「都会から来る人たちは、『ラベンダーの香りに包まれて仕事ができていいね』というけ

月中旬まで、日曜日と雨の日以外の毎日行われ、は、作業に加わっている女性の方々。作業のって、けっこうたいへん」と話してくれたの

れど、毎日嗅いでいると、においに酔っぱら度なので、大雨が降ると一気に水事業団の人たちの多くは、富良野の町がラない冬には、思いつくままにラベンダーで小と話すのは、今年からラベンダー園の管理を

ベンダー一色に染まっていた歴史を記憶して物を作って遊んでいるという人もいた。

している西原淳一さん。
「事業団の人たちのいる。いったんは姿を消したラベンダーが、が走って表土が流れてしまいます。ですから、力を借り、花をきれいに咲かせるのが使命」「楽しむ畑」としてよみがえり、町に観光と強い雨が降ると心配で夜中でも見に来ます」「傾斜が花が終われば、株を丸く刈り取る。

春先の土おこしから、夏は草取りに汗を流し、ラベンダー畑の作業は例年４月末から

ラベンダー園の作業を行っている。

歳までの

60

と言い切る。花畑の花を絶やさず咲かせる苦いう産業をもたらした。
「ラベンダーは中富良野の宝物です」
ラベンダー畑の作業をしていた一人の女性の言葉である。人と風と土の抱擁の中で慈しまれた「宝物」は今、微風を浴びて静かにそよいでいる。
現在、富良野で栽培されているラベンダーは４種。６月下旬から花の咲く「濃紫早咲３号」「ようてい」、７月上旬に標準種の「おかむらさき」、下旬に遅咲きの「はなもいわ」と、順に花を咲かせていく。「ファーム富田」では、冬期のハウスでのラベンダー栽培に成功して

文／村上憲加写真／小林恵おり、ラベンダーを通年楽しめるようになり
そうだ。

25

▶左から役場産業建
設課・田邊工修さん、
西村幸博さん、社会福祉協議会・傳里栄
さん、町営ラベンダー園管理責任者・西原淳一さん▶高齢者事業団、理事
長吉川明男さん（左）と副理事長・作業責任者
五十嵐安雄さん▼花や株の状態を見て回る。会員の平均年齢は71歳だが、元気で若い▼花畑のひまわりの苗の手入れも大切な仕事

79

10

40
30

労は多い。

◀夏のラベンダー畑では草取りがメインの作業

地域が誇る建造物や伝統文化に風と光を［米蔵［］しおまち唐琴通り［］須恵器］

うしまどちょう（ 岡山県瀬戸内市牛窓町）

える。おしゃべりをしたり笑いあったりと、

岡山 県 南 東 部 に 位 置 し、 瀬 戸 内 海 に 臨 む 港 町、
牛 窓。 古 く か ら 風 待 ち・ 潮 待 ち の 良 港、 造 船 の皆が目指しているのは、青い空と海を背景

何だかとても楽しげだ。

降に 衰 退。 そ の 後 は オ リ ー ブ 栽 培 や、 そ の 美 しに東西に長く重厚に佇む東服部家。そして、町として栄えたが、交通流路からはずれ明治以い眺望から“日本のエーゲ海”と称し観光の町

月、 東 服 部 家 の 築 約

ひがしはっとりとして発展してきた。だが、海水浴、みかん狩り、年）

１００年の大きな二つの米蔵が音楽ホールと昨 年（ 平 成

そこで行われるクラシックのコンサートだ。

去り、 町 は 徐 々 に 活 気 を 失 っ て い っ た。 象 徴 的

そのロビーとして生まれ変わった。造船用のテ ニ ス、 ペ ン シ ョ ン ……、 そ れ ぞ れ の ブ ー ム がな建物や伝統文化に新しい風と光をあて、牛窓

木材問屋として栄えた若葉屋（東服部家）がシーリングファン５台も装備された。そして、県内産の杉で張り替えられ、エアコン６台とされるにあたりさらにグレードアップ。床はの魅力を生かしながら昔のように活気あふれる

毎月第３日曜日、静かな牛窓の住宅街を見メートルの蔵の最20

休日は海辺の町へ、 人々を誘う名器の調べ威信をかけて建てた蔵は、音楽ホールに改装

10

町に、と取り組みを始めた人と場所を取材した。

22

幅約７メートル奥行き約▲牛窓シーサイドホール（米蔵）表外観▼コンサート終了後、食事処「うしまど茶屋・潮菜」へ向かう
人たち

慣れぬ車が何台も続けて駆け抜けて行くよう▲東服部家の北西側外観。この風景を目印にコンサート会
場へと向かうになった。海水浴シーズン
でもない限り、最近は、あまり見かけなくなった光景だ。少しおしゃれをした年配のご婦人たちが、三三五五、道を歩いているのも見▲最上級の木材でがっしりと組み上げられた高い天井と漆喰の白く厚い壁が独特の静寂感を醸す音楽ホール。
米蔵のステージにはニューヨーク・スタインウェイ社
製のグランドピアノ（型番D―274）が目をひく26

風土を活かして、
歴史ロマンの里③

ドピアノ（型番Ｄ―２７４）だ。

ニューヨーク・スタインウェイ社製のグラン

奥にしつらえられたステージに鎮座するのは、れは、ぜひ、よい楽器を置くべきだと話が盛評価を得、もちろんコンサートも大成功。こは響きがよく、大変気持ちよく弾けたとの高を刺激するものだと思います。造船業が盛ん「観光に大切なのは五感（視・聴・嗅・味・触）ていることも功を奏しているようだ。

という音が響いていたが今は全く聞こえない。

だった頃の牛窓には一日中船を造るコンコン

その話をアメリカの友人にしたところ、話り上がったのだ。

開放された名家の蔵、最高級として知られるピアノメーカーの中でも、さらに希少な名産みの親、東服部家七代目当主・服部弘平さい空間を提供したかった」と、音楽ホールの「いい音楽と、いいものに囲まれた心地よ

出かけてみたくなるのもうなずける。

重な休日のひとときをさいても、いそいそとのコンサート。この３つが揃うとなれば、貴かなか身近で聴くことのできないクラシック話をしていた先祖のことも思い出し、何か因それが印象的で心に残っていたのだ。そんなき崩れたというエピソードを何度も耳にし、ームをみつけた女性たちが愛しさのあまり泣じ型のピアノが空襲で焼け、焼け跡からフレの関わりだった。戦前の東服部家にあった同聞かされていた東服部家とスタインウェイとそれでも求めたのは、服部さんが幼い頃から購入に至った。購入費用は２千万円を超える。

発信している。音楽の町牛窓へ人々が競ってジやブログで、その名と魅力を次々に世界へトを行って感動した演奏家たちがホームペー

シーサイドホール」と命名。ここでコンサー世界に通じるようにと、音楽ホールは「牛窓す」と、少しはにかみながら話す服部さん。

来るようなホールになればという夢もありま

拠点となり、さらには世界中から演奏依頼が活性化につながると嬉しい。岡山の音楽家のホールが“聴”の部分を担い、それが牛窓のん。先祖が築いた米蔵を活用したいとの気持

集う日は案外近いかもしれない。

が進み、型番Ｄ―２７４のグランドピアノのちも持っていたが、音楽ホールが生まれたの縁があるのではないかと決断したわけだ。

器（ 国 内 で は ５ 台 ）、 そ し て、 地 方 で は、 な

は、さまざまな人の想いと出会いが重なって装前の蔵で行ったバイオリンコンサートだっ

具体的な最初のきっかけは、昨年４月に改みが必要であると知り、それならば、この貴育てるために一流のピアニストによる弾き込っていたのだが、温度や湿度の管理と、音をまど茶屋・潮菜」へ向かう。ここは東服部家

は昼食のため同じ敷地内にある食事処「うし午前のコンサート終了は正午。聴衆の一部

活性化プロジェクトの誕生た。そのスタッフの一人から、スタインウェ

重な音色を多くの人に聴いてもらおうと、音の離れを改装したもので、贅沢な趣で飲食が最初はピアノを置いておくだけでいいと思

イのピアノを置いてはどうか、との提案があ楽ホールへ改装、今年３月から定期的なマンのこと。

ったのだ。というのも、バイオリニストから楽しめると、新名所になりつつある場所だ。

服部さんの心意気に惚れ込んだボランティア

当日の受付など、運営は全て、音楽ホールと午前と午後の２回公演で開催。公演準備からと題され、来年の３月まで毎月第３日曜日にっかけそうめん」が、冬は郷土料理「水夫のにはオープンカフェとなり、昼食時に夏は「ぶサートをはじめ、何かイベントが行われる日

ち亭」。ここは牛窓シーサイドホールのコン

向かうのは、しおまち唐琴通りにある「風待からことそして別の一群が車や徒歩で、それぞれにの皆さんによって行われている。そして集客

じゃぶじゃぶ」が材料費のみの低価格で提供

このコンサートは「うしまど夢コンサート」

スリーコンサートの開催とあいなった。
▲ロビーとして使われているもう一つの米蔵。ロマンチックでありたいとラブチェアー式のブランコ（アメリ カ 製 ）を 設 置。牛 窓 在 住 の元 船 大工の手による一畳台と、手前の台の上には若葉屋時代の千両箱 がある◀七代目当主・服部弘平さん

は回を重ねるごとに増している。ボランティされるのだ（取材時の夏は、ぶっかけそうめ

こアの方々やお客さんの要望・提案により、椅

んは２００円だった）。

調理や配膳を担当しているのは、
「牛窓しお

か

子席、スリッパ、トイレの設置など、ホール
は日々、さらに心地よい空間へと進化を遂げ27

日本のエーゲ海、
牛窓の海

まち唐琴通りの保存と活性化プロジェクト」
雛様を飾る「八朔雛」と、その飾り物である法印札」作りを行った。旧暦の８月１日におほういんふだに会員として参加している地元の方たちだ。
「獅子駒」作りも呼び掛けた。こうなると伝し し こ ま月に、県外の統ある町の底力は強い。商店会や保存会が残年

勤務先を早期定年して地元へ戻った岡國太郎っていたことも幸いし、プロジェクトの意向

同プロジェクトは、平成
さ ん が 中 心 と なって 立 ち 上 げ た。
「 だんだん

そんな中、昨年、「風待ち亭」が誕生した。

はすぐに伝わり、家々で伝統行事が復活した。

現在はここを拠点に「オリーブの実る町並み」

町がさびれていくのは分かっていたけれど、際に暮らしてみて愕然としました」と、岡さん。

を目指し市木であるオリーブの苗木の鉢植え

タウンウォッチング「カラコトウォーク」や、

潮待ち風待ちの良港として栄えた繁栄ぶりを街角に配置したり、達人のコツを受け継ご

よそから見ていると牛窓はいい街！のイメーを「牛窓千軒」と称された古来より、造船や他町の視察旅行も行った。

観光の町として長く栄えた牛窓。岡さんが青うと梅干を皆で漬けるなど、多彩な行事を展

便局までが営業していた。ところが今は、４、屋、米屋……、さらには歯科医院、銀行、郵出し屋、文具店、肉屋、てんぷら屋、自転車

街もにぎやかで、洋品店、食堂、下駄屋、仕っしゃる方がいますけど、私たちの仲間は地

若者・よそ者・ばか者（アイデアマン）とお地方都市を元気にする３つのキーワードは、人間関係が町の一番の財産ですね。それから

開 中 だ。「 団 結 力 の 強 い 土 地 柄 な の で、 よ い

数以上。その頼もしい力の輪は、さらに広まりつつある。

地方都市活性化のキーワードである、よそＵ・Ｉターン者の視点と発想でい所だと確信すれば、人は徐々に集まってく者・ばか者（アイデアマン）は、都会生活を▲「じゃぶじゃぶ」。ゲタ（舌平目）のミンチと野菜を醤油味で煮た汁かけ飯。春菊や三つ葉をのせ、わさびを添えると、さらに
美味

ジのままだったんです。でもＵターンして実年程前までは、まだ商店

５軒ほどの店が開いているのみ。町のシンボ

元外の人も多くて、地元民が考えつかない提年時代を過ごした

ルともいえる格子戸を備えた風情ある建物は、は難しい。外部の諸団体ともネットワークを案をしてくれます。また地域おこしは単体で近くを歩けないほどの危険地帯もできてしま

結びお互いに発展したい」と、岡さん。現在、住む人もないまま荒れ果て屋根が自然崩落。
っている。昨今は「空き家百軒」と自嘲しな

プロジェクトの会員は人。地元外会員は半がら高齢となった住人達は、皆意気消沈し、うつむき加減で暮らしていた。
このままではいけない。まずは、住人が町の良さを再認識し、顔をあげ、前を向いて暮るに違いない。そんな願いからプロジェクト

経験したＵターン者がそれに該当し、成果が出ている場合が多いのだそうだ。
牛窓シーサイドホールの服部さんと、牛窓

まずは、牛窓ならではの文化の掘り起こしは生まれた。
からだった。牛窓地区固有の風習を再認識す

しおまち活性化プロジェクトの岡さんは、共

ご おうるため、各家の檀那寺から配布される「牛玉▲「獅子駒」飾り。
米粉を蒸してつき細工する。もらいに来る子供たちに配るのを「貸す」と表現し、借りた女の子は成人し女の子が生まれると、獅子駒を作って貸す習わし

1028▲軒に飾られた「牛玉法印札」▲繁栄の風情を残す、しおまち唐琴通り。賑やかな商店街だったことを知る人も今は少ない▼風待ち亭内部。岡さんたちのプロジェクトに賛同する岡山理科大学の学生たちによって、ぼろぼ
ろの空き家を大改造。壁掛けは障子の桟とご近所のご婦人方の着物で製作

國太郎さん

21

らせる自信を取り戻そう。住んでいる人がい85▲岡▲「風待ち亭」。青い朝顔の苗を町内の人に配った30

◀▼指導員の大野さん（左男性）と三浦さん（下）に手ほどきを受けながら陶芸する来館者。
小さな子供でも楽しめ、素敵な作品が出来上がる▼玄関横で土日に開催されている、新鮮野菜の販売「寒風市場」。集客の一助になればと、昨年から地元の方々がボランティアで開いている▲寒風陶芸会館外観（上）と出土品が展示されているロビー

りつくし新しい風を起こせる地域活性化のキ共通点を持っている。つまり地域の良さを知に牛窓生まれで外の暮らしを経験したという絵付けが体験できる陶芸教室が開催されてい作業室で、専門職員の指導のもと土ひねりやる。また、本格的なガス窯、電気窯を備えた

素晴らしいことずくめの陶芸会館だが、こ

る。

さぶかぜ

ーマンなのだが、牛窓には、今年また新たなキーマンが一人加わった。４月に寒風陶芸会

ライターとしても活躍。取材で全国を訪れ、行雑誌の編集・執筆を手掛けており、本誌のがある岡山県の出身。今年３月まで東京で旅

小田さんは牛窓町の出身ではないが、牛窓を知らないという人が多いくらい、寒風陶芸さんは考えた。何しろ、岡山県の中でも存在の一つは広報不足にあるのではないかと小田

７千人にまで落ち込んでいるのだ。この原因

い る。 平 成 ６ 年 に は 年 ２ 万 人 い た 来 館 者 は

こもやはり来館者の減少という問題を抱えて

地域おこしの実例にも詳しい。この経験を生

会館の知名度は驚く程低いのだ。

の森陶岳さん、ニューヨークのメトロポリタ

ことでも有名な岡山県重要無形文化財保持者もよい風が吹き始めたようだ。今は、陶芸会で語る。成果が出るのはまだ先だが、ここになことを提案してくれそう」と、期待の笑顔

陶芸会館では、そを目指す３カ所。これからも注目していきたい。

町が誇る文化や歴史を掘り起こし地域活性孝の作品の一部の展進められている。

アイデアも皆で出し合い、着々とその準備が

11

文／平岡右子 写真／鶴屋●寒風陶芸会館 ☎0869-34-5680 http://www.sabukaze.com/●牛窓シーサイドホール ☎0869-34-2008 https://sites.google.com/site/seasidehall/●牛窓しおまち活性化プロジェクト ☎090-3055-5108

館の館長に就任した小田礼子さんだ。

かし、ふるさと岡山に役立つことをしたいと

市内の施設を訪問することから始めた。マス

まず小田さんは、パンフレットを車に積み、コミの取材にも積極的に応じ、自身も作家を考えていたところ、寒風陶芸会館と縁が結ばれＵターンを決意した。もちろん自身が陶芸紹介する記事を書き始めた。会館では来客が好きだったことも大きな理由のひとつだ。
岡山県といえば備前焼が有名だが、牛窓のあるたび、展示物や作家の説明をし、希望がび

寒風一帯では飛鳥時代から奈良・平安時代にしあれば、作家の了解を取って工房へ案内する

き

かけて、そのルーツとなる須恵器や鴟尾などと い う 試 み も 始 め た。「 自 分 は 新 米 な の で、え各種の陶器が焼かれていた。陶芸会館はその他の職員の邪魔をしないように、できること

す

資料館として寒風古窯跡群（国指定重要史跡）を探してするだけ」と、小田さんは言うが、指導員の三浦公子さんは「広くいろんなとこ

年前に開館した。
現在、館よりほど近い陶芸の里には日本最ろを見てこられた経験を生かして一番効果的の南側にメートルの大窯を作られている

ン美術館に作品が館最大のイベントであり、広報の目玉ともな

大級の長さ３点収蔵されている「陶芸まつり」（

月３〜６日）に向けてのる安倍安人さん始
人の作家が工18

房を構えており、め▲来館者に須恵器の説明をする
小田礼子さん示販売を行ってい

29

26

85

▼放射能汚染でいち早く避難勧告がでた飯館村。
東北のブランド牛として農家が手塩にかけて育てた牛たちが餌をもらえず餓死している

災害地からの報告▲宮古市田老町の災害地区。過去の津波被害から 10m の堤防を張り巡らせていたが、津波はコンクリ－トを破壊し、民家を次々襲った。
「過去の津波は 10m を超えることはなかった。だから要塞のような防波堤があるから、ここは大丈夫だと思っていた」と老人がぽつりと言う。要塞が津波の到着を遅らせて避難を助けたと言う意見がある一方で、要塞が家々を襲って被害を拡大し人命も奪ったと言う人もいる

ふるさと再起へ向けて

東日本大震災／写真／小林 恵▼避難を余儀なくされた畜 ▼津波が何もかも奪い去っていった北上川河産農家。牛たちの冬の大切 口一帯。家々や田を飲み込み奪い、川原のような保存食になる干し草ロー にしてしまった。その中に無数の葦の束が残る
ル（春から秋に刈り取った牧 場所があった。熊谷貞好さん親子が葦の採取加草を天日干ししてビニール 工をしていた家屋敷の跡だ。古民家の茅葺再生で円筒形に梱包）が牧草地 を担う貴重な企業として期待され、再建を支援に置かれたままに（飯館村） する輪が広がっている30◀石巻市海岸に打ち上げられた
大型タンカー（4.11）

有史以来、未曾有の大災害となっ気になって出かけたり、連絡をとら

津波・原発事故の三重被害が発生、れた地域で仕事を再生することの難ったが、家も集落も壊滅し、住み慣その結果、とりあえず生命は助かせていただいた。

多くの犠牲者、行方不明者、避難住

東日本大震災」。 地 震・

民を生みだすことになってしまった。
しさに直面しながら、それでも再起た「 ３・

街も村も津波で消え、災害時の拠点に向けて努力し続けている方々の様
しかし福島県の場合は、原発とはとなる役所や職員も罹災して自治体済を担ってきた漁業や農業、各種の無関係の町村が風評被害に悩まされ子をほぼ知ることが出来た。

産業も、いまだ再起出来ない状況がたり、次々と放射能汚染地区に指定の機能が果たせない上に、日本の経続いている。放射能汚染の拡大で、葉樹の苗木を植樹してきた。

礫を撤去して新たに牡蠣筏等の設備を新設する等、再開への道のりは困難を極めているが、「森は海の恋人運

数年前から舞根湾で動」だけは継続していきたいと、会

本誌では、

牡蠣養殖する畠山さんと従業員のの発足から関わってきた田中克京大されて、自宅も農地も放置せざるを得なくなる等の状況が続いている。

方々、室根村での植樹祭等を取材さ避難、移住を繰り返している人々に加えて、藁による汚染牛肉が各地にせていただいた。水山養殖場の牡蠣名誉教授らが発起人になって、「森はそんな人々の様子と、災害地で見は、その粒の見事さ、美味しさに定たこと、感じたことを紹介させてい被害がさらに拡大している。
ただく。

広がる等、先行きの見えない深刻な「でぽら」では毎号、過疎地域に指海の恋人緊急支援の会」が出来、義評がある。

援金活動が行われている。

森は海の恋人運動は小学校５年生の教科書に載り、全国の環境教育フ

日の地震大津波で未曾有に壊滅

牡蠣筏が並ぶ湾や気仙沼漁港は３定されている東北地方の各地を取材してきた。あの美しい海 岸 風 景、歴「森は海の恋人運動」を 
支援・継続 史と風土を刻んできた街並み、豊饒した。舞根地区は道路や岸壁が大き（宮城県気仙沼市唐桑町、  月

まだ立ち直れない状況にある。

材させていただいた方々が罹災し、いを願って頑張って働いていた人々、取とが何よりも大切だと思った水山養して森からの恵みの水が海に注ぐこだった。それは、周辺の山を手入れ

湾は牡蠣やホタテ養殖が盛んな地区

三陸リアスの美しく穏やかな舞根

車等のすべてが流出、重篤氏の母上社事務所、加工場や作業場、資材、水山養殖場も養殖筏や５艘の船、会が津波で跡かたもなく姿を消した。

われている。

来るようにと、義援金支援運動が行た漁業者や地区住民の方々が再起出

新設、一日も早く山や海を守ってきな湾を取り戻して牡蠣養殖の設備を岩手県一関市室根）

私たちは何の手伝いも支援も出来が犠牲になられた。幸い高台にあっな大地が一瞬で消えて、地域の活性化

ィールドの手本になっている。豊かないことを不甲斐なく思いながら、殖所の畠山重篤さんが、「森は海の恋

また室根村からも農家や住民が多数

牡蠣養殖者や子供たちが全員参加、には「牡蠣の森を慕う会」の唐桑のてきたことによる。年一回の植樹祭

する水源の村・室根村で植樹を続け起を担っているという。海中から瓦仕事で忙しく、長男信さんが会社再現在重篤氏は県や市の復旧対策の皆で支えあって命をつないだという。

根地区は孤立して支援は遅れたが、区住民の避難所になった。当初は舞人」と呼びかけて、た自宅だけは難をのがれ、そこが地90年前から隣接く破損・水没し、地区の

％の家屋

11

参加して、矢越山ひこばえの森に広▼宮古市高浜、
崩壊した線路22▶上／室根村の植樹祭には大漁旗がなびく中、700 人が参加
中／牡蠣の漁場を見学、畠山さんから話を聞く子供たち
下／牡蠣を養殖する美しい海、唐桑湾（いずれも約 10 年前）

31

10

11

（宮城県石巻市北上町）㎞にわたって広葦原と共生しなが ら 
伝統産業の復興を 

北上川の河口約がる葦原。そこは魚介類やシジミ漁のメッカで、また日本で唯一茅葺き
民家用の素材を提供してきた㈲熊谷産業の仕事場だった。海へ続く道路の下方に水田や家々が立ち並び、熊谷産業を興した熊谷貞好さんの自宅や作業場、資材庫もその中心街にあ波が来て９１１人の死者・行方不明者を出した。そのため万里の長城と言われる堅牢な防波堤を築き、さらｍの防波堤を驚いに外側にもⅩ状に２３３４ｍを張り巡らせた。高さて見上げたものだが、市ではさらに、いざという時のために道路を広くして高台の避難所に逃げやすくした。

津波が押し寄せても時間稼ぎしながら逃げる対策を講じたのである。

しかし今回の地震では、津波は二重の防波堤を楽々越えて家々を飲み込み、結果的に宮古市では死者・行方不明者７７２人の犠牲者を出し、

い庭と池、重厚な茅葺の家、近代的り、あの植物園のような手入れの良きたこともあり、現在は元の場所に

長年屋根葺きの職人さんを育成してに強いまち作りを図ってきただけに「 津 波 防 災 都 市 」 宣 言 を し、 津 波

復帰を望む声が全国から寄せられた。 た。

業の素材と職人さんの技が不可欠で、 ５世帯に一戸の割合となってしまっ

家屋の被災数は岩手県で最大、３・な倉庫・仕事場は跡かたもなく消え

仮設の作業場を設置して仕事を再開

文化財施設の屋根葺きには熊谷産ていた。雄勝硯でも知られる特産のしたという。
原は今年も育ち始めており、秋には

年に約ｍの津波が押し寄せ

石材スレートを敷いた蔵があり、スがあった場所には葦の束が幾つか残10レートを敷いた屋根葺きも手掛けて
その後、７月中旬にも再び訪ねた

多少は収穫出来そうだ。河口の人々

嬉しいことに、津波に襲われた葦が、瓦礫はまだ大半が撤去・整理さは、自然の強さと恵みに感謝し励まきた。

れず、道路も橋も崩壊したまま。熊されながら未来へと歩きはじめた。

明治

宮古市田老町は津波の襲来地で、「昭和三陸大津波」の教訓は︱︱
津波防災都市・宮古市の場合

谷さんの敷地に残っていた出荷寸前だったと思われる葦の束は、朽ちて大地に埋もれようとしていた。
幸いブログで、熊谷貞好さんや家った。
その街も道路も、強固な橋等も地

族、従業員の皆さんは何とか避難でて死者・行方不明者１８５９人、昭ｍの津の場所で熊谷産業を立ち上げたといき、三男秋雄さんが中心になって別震と津波ですべてが壊滅・焼失した。
４月 日に本誌小林カメラマンが訪ねた時は、瓦礫だけが散乱する砂漠▲上／葦原の遊歩道に立つ熊谷貞好さん（５年前、取材の時）
下／よりすぐった葦のすだれ。社長の貞好さんと腐葉土を手に秋雄さん（右）

和８年の三陸大津波では約

1532▲宮古市市街地。津波は堤防を越えて活気にあふれていた街や漁港を襲った▲道路や橋も消えてしまった北上町の海岸地域だが、熊谷産業の自宅・工場跡には葦材がしっかり残っていたう近況を知ることができた。

29

10のような街になり、熊谷さんの自宅

1015◀耕作放置された田圃は、水路も畔も田も判明出来ないほどに雑草が生い茂る。帰農出来ても、お米を収穫できるまでに３年はかかると言う（福島県川内村 4.11）

記録や防波堤への過信等が被害を大の津波の巨大さと共に、過去の津波の中に自宅や作業場を設けた。林のたことから、海岸をやめて半島の森

は昭和三陸津波で犠牲者を多数出し

また、市の南部にある姉ケ﨑地区
平さんは少し心配顔だった。

悪いせいで遅れているようで」と大だけれど、今年はまだ。交通機関がは農大生が春休みを利用して来るのきくしたとも言われる。しかし避難販売不可と報じられていたが、鮫川ため無事であった。

所は浸水がなく、学校施設に避難し中に家々が立ち、その庭先でワカメ村の道の駅には採れたての春の野菜

かつて、骨入り鮭を缶詰めにする
今回の災害では人的被害はゼロだっ

施設は何もなく無人の入江だった。

場として受入れ、野菜を求めに来るです。いわき市や川内村の人の避難た役場の職員も「ここは絶対大丈夫て、それらが人家を襲っていた。土

防波堤が破壊し、電柱もすべて倒れ

害が凄まじく、海岸の厚いブロック

旧都路村へたどり着いた。

の倍以上の時間を要して夕方近くに倒れた樹木等を見ながら走り、予定

亀裂した道路、一部崩壊した家、都路町の東部地区は第一原発所か空腹の様子で、何とも切ない。

したが、いわき市北部と川内村は放都圏から移住した人の別荘や田畑のた都路林産や市街地は㎞とのこと。しかし政25

関係者のショックは大きい。３・た児童や生徒には死亡者はいなかっを干していた。きれいな海辺には漁

すでに福島県産の小松菜は各地でた等、防災都市としての整備は効果

アイデアを生徒が出して実用化したたと聞いており、今後の集落作りの人が多くなっています」と言っていた。

を終えた漁船が数艘停泊していたが、 が沢山並んでいた。道の駅で出会っ水産高校と鮭の加工場を取材に伺っ参考になると思う。

台だけ残った家はむき出しになってそこで目にしたものは、明かりのうやく自衛隊も入り、住民が悲惨なあば”と慕われ、田圃を学生たちの射能避難地区に指定されていて、無

多い地区は

20

㎞地区に家があるため、我々が30を上げていたと思われる。

たことがある。学校は高台にあった４月上旬に、以前取材したことの木材が匂い、敷地には植木が倒れな

消えた家々と公共施設が並ぶ市街地。

雰囲気で無人になっている。

ある福島県の市町村へ陣中見舞いにがらも命をつないでいる。いわき市

車は通るが歩いている人の姿も音もいわき市の久の浜地区は津波の被出かけた。

の災害地は国の災害地支援が遅れ、ない。車を止めると、いきなり数匹

このままでは地域は消滅？
原発災害に翻弄される福島県の市町村南部に位置する鮫川村では、東京

ガスも電気もなく物資も届かない日

雑木林の間伐、公園等の整備を行っの犬たちが近寄ってきた。人恋しく年前から農大生の里山保全活動をてきた。山沿いにある富田集落に棚㎞圏内にあり、以前取材で訪ね体験学習の場に開放、ログハウスを人の家や街が続く。桜が咲きタンポ

府の避難地区指定はどんどん拡大し、ら何時も利用できるようにしており、ポが咲き新緑が美しい春の里山なの翌日には警察署の「警戒地区指定」のいわき市から田村市都路町をめざ

普段から学生がやってくる。

に、人の姿がない。道を尋ねたくて

看板が ㎞地点の道路に設置された。

㎞、首家のまわりはフキノトウやセリ等

人の気配のある人家のドアを叩いた〜が一斉に芽吹き春爛漫。地震の被害が、さっきまでお茶を飲み交わしていた住民があわただしく出て行ったもなく、福島第一原発の事故地から田を持つ大平啓子さんは“鮫川のば様子で瓦礫の中を歩いていた。

受入れ、年６回村の人たちと農作業、 が長かった。私たちの訪ねた頃はよ

10も遠い別天地の趣であるが、「いつも30宿泊した田村市常葉町の山の上のホ▶飯館村の公園に設置された放射能測定器

33

18

18

11

乱れているのに人は近寄れない、悪川も美しく、庭には春の草花が咲き入れして農作業の準備中で、古い家

元弘、奈央子さんたちもハウスを手する被害があったが、「ここは密度の社が閉鎖で失業中、子供たちは専門

Ｍさんと吉田さんは、放射能のセ高い雑木林に囲まれている地区なの

学校生、高校生だが、親の状況から避難していたもう一組の老夫妻は、シウムとかマイクロシ―べルトといで放射能はないと思う」と言う。農のため地震で石垣や納屋が崩れたり「古い家で先祖の骨とう品なども多う話になり、「我々もその辺の専門家

業、地酒の開発と共に、キャリアを夢を見ているようです」と語る。

数あるのに、あわただしく出てきた。

に負けないほど勉強しているよな」

進学を続けていいものか迷っていた。

植物の水やりも必要。もう先が短い

活かして子供たちに英語や農作業をベント等に取組み、３００人の移住「ゆうきの里東和」は有機栽培にねた。

いう。自宅を出て町の中にある水場

へ帰ってきたことを皆隠しあったとの避難所で暮らしていた時は、自宅ダメになる、困った」と言う。学校

すと、通してくれたが、これからは備しているおまわりさんに名札を示んは、「家には犬がいる。今までは警テルに家族４人で避難していたＭさ明です。従業員には辞めて貰うこと健康村として維持していけるかは不

今後、都路が首都圏の別荘地、自然で残っている家族もいますが、もうをしています。中には㎞圏外なの留守宅になり、私が巡回して見張り帰る場所や身内があるので、殆どがらざるを得ない。地元の人と違ってが、放射能と聞いては東京などへ戻境の良さに魅力を感じて来ています「移住して来た人は都路の自然環

苦境の中で頑張っていた。

う。津波はなかったが余震も多く、分の部屋に行きたくないと駄々を言学校から帰っても着替えに二階の自の端希君は小学校一年生になったが、す」と言う。野良仕事大好きな長男

農作物に表示する体制を整えていま

ため徹底的に放射能を測定しそれをす。風評被害がありますので、念のすが、野菜はすべてハウス栽培しま

こは放射能は大丈夫だと信じていま

け入れ、ハウスでのトマト栽培。「こ到着したという就農希望の夫妻を受た。訪ねた日も地震の翌日に歩いて泊めて指導し移住等の世話もしてきたって避難できた。三食温泉付の生ホテルには抽選で二組の家族が当所も閉じていますが、私は仕事上毎

地震の恐怖は続く。
大野さんの紹介で移住してきた関

日村の中を走り回っています。森も報告／横田塔美（福島県撮影／満田美樹）

教え、交流の場になっていた。

と苦笑していた。

有機栽培の里の農民は負けない 
二本松市東和町者を迎えて、新しい魅力ある村としよる農業と就農体験者の受入れ等に翌日は二本松市東和町の農家を訪

から家に帰りたいんです。でも周りの商店も閉鎖で、帰っても暮らせないと言われて︱」と涙ぐんでいる。
年前から地域開発や交流イ

旧都路村を首都圏の交流の場にして発展してきた旧都路村。Ｉターン

実績があり、なかでも大野達弘さん

たいと者の世話に親身に当たって信望の厚数年前から就農希望者を自宅にで体をよく拭いて、長靴をスニーカ

で失業保険が早く出るようにしましかった都路林産㈱の吉田吉一社長は、 はー等に履きかえる。放射能が他の人た。市民は立ち入るなと言われ事務

10

活が７月まで出来るが、Ｍさんは会

30

34▲トマトの苗を植える研修生と大野さん
夫妻（後列）▲ななくさ農園、
ななくさ英語教室を営む関本さん夫妻

30に移ることを恐れるためという。

右／無人の街には人恋しく歩く犬たちがいた
左／空家になった別荘地を見回る都路林産の吉田社長

ふじちょう佐賀県佐賀市富士町）

森を愛する主婦たちが旬の“山野菜”
で［森の香 菖蒲ご膳］（

人の主婦がそれぞ佐賀県旧富士町は、１４３㎢の面積のうち▶菖蒲集落の地名を活かして菖蒲マーク
を シ ン ボ ル に し た 建 物。菖 蒲 の こ て 絵 は、
地元出身の美大生が描いてくれた。地元の木材で建てた店は木の香に溢れている▼冬は囲炉裏になる客間（右）、ベランダから見る嘉瀬川ダムの展望れ近くの森や野に走って旬の材く。何もなかった地元に産業をの人々に「田舎は何もない」という自嘲的な

年４月に開店し

分、佐賀

菖蒲ご膳」

分で来られる距離だ。

である。福岡市天神からは１時間たのが、山のお食事処「森の香会が夢を実現させて、平成気分が流れていた。そこに地元婦人林業研究

自然と交わる暮らし
婦人林業研究会活動

う明るい空間だ。そこに置かした木材で建てた木の香り漂がある。近隣の山から伐り出

薪ストーブのある中央ホール

え込みを抜けて店内に入ると、遊歩道に戻ってきた。帰り道の階段で背丈ほ入った森木さん。すぐにタケノコ５本を手に階段から、滑り込むように斜面の真竹の林に店からすぐ傍の嘉瀬川ダム湖へ続く遊歩道のが長ぐつを履いてタケノコ採りに出かける。

で厨房で料理を作っていた森木貞代さん（）

れたテーブルに「本日の天ぷ

どの幼木を見つけると、すかさず彼女は、「こお昼の客が引けた午後３時過ぎ、先ほどま

市内なら

10

21
らの材料」と書かれ、数種類若葉が輝く小さな雑木の植50

交流の場になっている。

興し、近隣の都会の人たちとの％が山林原野の地区である。以前は、地区料を採り、手際良く料理していになった。

が身近にあったことを知る機会こともあったが、大切な宝もの

ばたべさせるとな」と言われた

菖 蒲 ご 膳 」 を 生 ん だ。「 草ってきたのが話題となり、「森の好会として毎月一回試食会を行

食と親しむ山野草摘み草料理愛富士町婦人林業研究会が、山のになろう」と活動を続けてきた「森の大切さを話せるお母さん

自然と共に

85

6

の野草が活けてあった。

59のコシアブラは、あと２年したら採れるでし35

香「菖蒲ご膳」
山野菜会席。
食前飲料、ササミとシイタケのすまし汁、山野菜の天ぷら８種と竹カツ、長皿、煮物、小鉢、梅ポテトの高鉢、
伊万里牛のタタキ、季節のフルーツゼリー等 2500 円

「自然と人が交わる丁寧な暮らし方が、このと、周りの自然観察を怠らない。

ないと、採って集めて、料理してですから」ょう。店の周りですぐ採れる状態にしておか「一万円札に気持ちを乗せて」と株主を募ると、ら な い。 地 元 の 菖 蒲 地 区 で 説 明 会 を 開 き、たが運営をする株式会社を設立しなければな

らえることになったのだ。建物の目途は立っ業」として６０００万円の補助金を出しても人が株主 になってくれた。「手の 中で温め仕事の底流にあると感じております」と、代）が言っていた言葉を思い菖 蒲 ご 膳 」 は、 山 野 草 摘 み 草 料

表の西要子さん
（
出した。
「森の香

たような一万円札を持って来てくれました」と、西さんは嬉しさを表現する。

ての「菖蒲ご膳」試食会は、町長を始めとすを言われたこともあった。しかし、続けるこが喜ばすもんか、腹ん痛うならす」と、陰口

最初は、地元で「草ば食べさせるとな。誰る 名のお客さんで賑わった。その翌年には、

理愛好会として平成７年にスタートし、初め37

農学博士で佐賀植物友の会会長の貞松光男氏め、毎月一回の試食会を現在も続けている。

富士町婦人林業研究会の部会として活動を始に気付いたということですね」と西さん。

ことに気付き、消費だけではない物の豊かさとで「大切なものが自分たちの周りにあった

バーは、富士町菖蒲地区の主婦が６人。

菖蒲ご膳」を営業する中心メン「森の香

年には、国土庁主催や医師の山口雅也氏などが、毎回、佐賀市から駆けつけてくれる。

本日の天ぷらの材料は、ツユクサ、ヨモギ、
菊イモの葉等８種。季節の花を一種入れるこ

ドクダミ、ワラビ、ウドの葉、ハルジオン、

婦人林業研究会の活動テーマは、「食」だけとで華を添える。それに、森木さんが採って

市婦人林業研究会となってからも、「森の大切揚げた「竹カツ」だ。

きたばかりの真竹のタケノコに、衣を付けて）が受話器 を取る。「おふく電話が掛かってきた。弁当を詰めていた納富みさ子 さん（

今 日 は 休 み。 梅 ち ぎ り と 」。 伝 言 あ り、 世 間話ありだ。

田の水を見に行った西さんが、シオデの群

生地を見つけたそうだ。東北では山菜の女王

や そ う 」 と、 活 動 を 続 け て き た。 林 業 家

時 で。 ご 飯 大 盛 り で す 」。
皆に大声で伝言する。ガス台に向かっていた

こで働くようになったら、目に入ってくるよ

厄介者だった。

うになっとですね。始めは、シオデは食べらの味をみて「よし」と頷く。西さんは、ナス
ひと通りの下ごしらえが終わると、お客さ「普段は気にもとまらなかったのですが、こんが来る前にお茶の時間だ。気持ちに余裕を「冷たいお茶にしよか。暑くて暑くて」「一人は、とは言えないが、見ない夢は叶わない」。そ年度の「元気な地域づくり事

るっとてよと、驚いていたんですがね」。

業の一環で、

持って、お客様を笑顔で迎えるためだ。

の皮のキンピラを作っている。

赤い頭巾の八田壽志子さん（すと言われているシオデだが、こちらでは畑のろ 弁 当 を ２ 個、▲材料になるウツボ草）が、すまし汁

２００戸の意識調査を３年間続け、都市との交流も続けてきた。

自分 た ち の 周 り に 大 切 な も の が あ っ た▲材料になるクズの蔓

んな気持ちだったが、嘉瀬川ダム周辺整備事その頃から、「いつか自分たちの店を持ちた

56

夫の応援団になろう」「森を眺める友だちを増さを話せるお母さんになろう」「林業に勤しむではない。平成年に佐賀市と合併し、佐賀が付いた。

の「食アメニティ賞」を受賞し、活動に弾み

12▼材料の野草とタケノコを採りに行く森木貞代さん▼材料のワラビを採りに、西要子さん

70
17

20

い」と夢を持ち続けていた。
「夢は絶対叶う

57

12▲材料のシオデを調える30

36

「森 の 香 菖 蒲 ご 膳 」 のテー マ と ル ー ル
昼近くなると、予約のお客さんがやって来た。献立は「菖蒲ご膳」。
「味良く、見目佳く、滋味深く」を基本にして、旬ごとにテーマを決めて提供している。水無月のご膳は、「さや
さやと青田を渡る風を受けて、農家のさなぶり」といった風だ。
菖蒲ご膳」のルール

食べられるとはね。説明しますと言われてうっとうしいなと思いましたが、体に良いと説明を受けていたから食べる気になりにまつわる物語、採る時のエピソードなどをすよ」。

いて良かったでました。聞いて味付けにして、八田壽志子さんが地元の方言さん。料理に使う材料は、山野草ではなく山「目から何枚ウロコが落ちたことか」と八田さんの方言によるようで、八田さにもなってい意外性が新鮮野菜と説明する。栽培はしないけれど、山野る食材の説明はで担当する。料理の説明をするようになって、草の周りの草を取って育ちやすくするように好評だ。
山野草摘み草▶６人のメンバーの皆さん。左から森田富子さん（54）、
西 要子さん（70）、八田壽志子さん（56）、森木貞代さん（59）、
納富みさ子さん（57）、佐保三喜子さん（56）

しているという意味だ。

料理愛好会とし

で佐賀市婦人林業研究会が農林水産大臣賞に

定休日／毎週火曜日）は、「山野草の天ぷらは、それぞれに香りがあって活動を始めて輝いた。間伐実施の働きかけや山主の意識調●株式会社 森の香 菖蒲ご膳 ☎0952-57-2011

佐賀市から来ていた多久島宏美さん（て印象的でした。見た年が経過した昨年は、全国林業コンクール
味料を使っていないの査、それに地元の食材を活かした「森の香

目もきれいで、化学調で、素材の味を感じら

菖蒲ご膳」が評価されたのである。

取材の翌日は、菖蒲地区の男性たちが、店の周りの草刈りをしてくれることになっていた。女性の目線で、地元に眠っていた自然の分掛けて来ていた森田茂實さ

地 域 に 支 持 さ れ、 さ ら に「 山 野 菜 」を 架 け 橋

芥川 仁ていたのが、天ぷらで

写真・文として近隣の都会の人々を引きつけている。
道端で見かけていたド出てきて驚きました。

ん（

宝を掘り起こし、産業をもたらした活動は、型のバイクで福岡県糸島市から大評だ。

れて良かった」と、好15）は、「雑草と思っ

40

クダミ。まさかあれが3758

もう一つの「森の香▲お弁当を詰める。
「おふくろ弁当」が人気で、注文が多い▲八田さんが地元の言葉で料理を説明する

27▲調理が終ったあとは笑顔に戻ってコーヒータイム

は、料理内容をお客様へ説明すること。食材▲各自が自分の持ち場で手際よく料理佐渡の里を飛翔する放鳥されたトキ

さ ど し

新潟県佐渡市）名が午人のボランティア活動が大きな支えになっています」と言う。

その日はイオン労働組合の社員約

自然と共に自然・文化・交流︱新たな活力と魅力を年前からトキの野生

トキと暮らす郷 （
佐渡島では
羽。大空を

復帰が始まり、訓練を受けて放鳥されたトキはすでに飛翔する姿や田圃で餌をついばむ姿が見られるようになり、多くの30

38◀泥田にした後はスクラムを組んで土慣らしつがいが出来、産卵にも成功している。残念ながら孵化には至っていないが、田圃にはオタマジャク
シやドジョウが棲み、今日も子供たちや学生が来島して、休耕地をビオトープにする体験学習が行われている。トキと共生する島にしたい と 切 望 す る 農 民・ 市 民・ 関 係 者 た ち の 熱 い思いが、佐渡に新たな活力と魅力を生んでいる。

トキが舞い降りる水辺を子供たちのビオトープ作り体験にいぼかたがみ両津港にほど近い新穂潟上にトキ交流会館
年前に開設した研修体験施設で、がある。トキと共に生きる島作りをめざす拠点として

キ政策係もここに出向している。
事務局の黒板を見ると、体験学習や研修をする学校や市民グループの予定が隙間なく連日書かれている。５年程前に来島した時とは大きな違いで、トキ政策係本間淳一さんは「トキの野生復帰には生き餌がある池や沼、田圃▲スコップで土を耕す子供たち

60の復元、山林の整備が欠かせません。島外の▲交流会館を出発して田圃へ向かう東青山小の児童たち▼用水路の前で高野さんより説明を受ける

3

トキの放鳥に合わせて佐渡市の農林水産課ト10休耕田はビオトープ田に生まれ変わった

前中に森林作業とビオトープ作りに参加、午名がビオ

うにしています」と説明する。
分ほど歩いて、目的の田に到着した。雑木林の手前に小さな川があり、緩やかな斜面

後は新潟市立東青山小学校６年生
トープ作りを体験学習することになっている。
を利用して棚田が作られてきたが、今は大半が休耕田。この農地を「潟上水辺の会」や「ときどき応援隊」等ボランティア団体の協力でコップや鍬等を持ち玄関前に整列、講師の高供たちは会館が用意した長靴にはき替え、ス

流し入れる準備をしている。児童は４班に分

すいように数カ所を軽く整備し、川から水をあらかじめ会の男性たちが子供が作業しやビオトープ田に再生してきた。

野毅さんが、「これから皆さんの力を借りてト

かれて乾いた田に鍬やスコップを入れて土を水田に水を供給するた交流会館を出ると、です」とのこと。

業は初めてで、楽しみ

ますが、このような作

稲刈り等は体験しているので、児童は田植え・

子供はまずいません。学校にはミニ水田があ

農家の子は殆どおらず農作業を手伝っているから、修学旅行に自然体験学習を加えました。

東青山小学校田中校長先生に伺うと、「今年えながら作ってください」と挨拶し説明する。

トキの餌になります。トキが来てほしいと考

カエルやトンボ、ドジョウが棲むようになり、さい。蛇もいます。水を張り草が生えると、もらいますが、楽しく遊びながらやってくだっています。そのために皆で掘って慣らしてほど作っていなかった田圃なので土が硬くな

供たちは自信に満ちた足どりでトキ交流会館

りて来ることだろう。３時に作業を終えた子うだ。きっとトキの目にもとまって、舞い降

カエルやドジョウ、沢ガニが棲息しているよを張った下の田には水生植物が多様に生え、ーに当たっていると言う。昨年秋に再生、水度出て、体験学習の指導やその準備・フォロ

えた。板垣さんたちは月３～４回、平均週一す。役に立っていますよ」と、にこやかに答

よる泥混ぜがビオトープ作りに丁度いいんでしまいます。子供の凸凹のある掘り方と足に「機械で整備すると深く均一に掘り起こして会の女性指導員・板垣千恵子さんに聞くと、「こんな程度で大丈夫ですか」と近くにいたもいて、笑いと奇声が絶えない。

いく。遊びを兼ねた作業で、泥んこになる子

グループ毎にスクラムを組んで長靴で踏んでになっていく。土の塊を軽く慣らした後は、掘っていく。そこへ水を流し入れると、泥田て生き物が生息する環境を維持している。

を張る「ふゆみずたんぼ」にし、四季を通じを刈り取る期間は水を抜くが、冬には再び水作って泳ぐ姿も見ることができた。田圃は稲るための大切な場所になる。メダカが群れを田圃は水を抜くため、深みは生き物が生息す技術や農法が取り入れられている。

するほかに、生き物を育むためにいくつかの分以下に減らして栽培や化学肥料を従来の半る農家のもので、農薬に優しい農業を実践すより認定された、環境郷づくり認証制度」に

潟県の「朱鷺と暮らすている。この水田は新作された田圃が広がっ

生き物を育む農法で耕トキを育む農法の水田は極上のお米の産地

めの用水路がある。高へ戻り、長靴やスコップを洗う。着替えなが水田に水を取り入れる道には魚道も作られその一つが江（深み）の設置。秋になると交流会館の裏手には、

野さんは「岸辺に実のら「トキ来てくれるかなあ」と話していた。

キが餌を取るための田圃を作ります。

年間を続けている「潟上水辺の会」の人たち。子指導に当たるのは、島でボランティア活動する子供たちに同行した。

午後１時半に集合して近くの休耕田で作業を20なる木や草を育てて、ていて、生き物が自然の中で自ら繁殖してい3910

昆虫が来る川にするよ▶「朱鷺と暮らす郷」
ブランド米▶水田には生物が棲める深みや魚道を設ける（下）▼兵庫さんと、草取りを手伝う東京農大生

85

を抑えている。都内の米販売店でも販売して

機栽培米より２００円アップ（５㎏）と価格

これらの技術を農家個人が実施していくのいるので、トキと農家のために朱鷺米をぜひくための知恵が活かされている。
は大変なため、プロの農業法人が地区農家と購入したいものだ。

夕方近く、トキを見ることができるポイン

かつて佐渡トキがいた山里
高野さんの田圃で憩う契約して作業に当たっているケースもある。
新穂地区では㈲セブン・システムの看板が立ち、同社から派遣された若者数人が田の見回りをしていた。
大学生のボランティア活動も農家の大きな）がこっそり案内してくれ

ように助っ人がやってくると言う。来島中の整備にも通年当たり、東京農大からは毎週のの寝ぐらになっている。トキは原則数羽で行キ、広葉樹の大樹が鬱蒼と茂る森が野鳥たちた。森と水田が広がる美しい里で、杉やヒノトに高野毅さん（国際食料情報学部田中裕人教授の案内で出か動し、朝早く寝ぐらの森を飛び立って各地の戦力だ。新潟大学は市の委託を受けて、森のけた田圃には従業員の兵庫さんが指導して、水田や川辺に行き、夕方黄昏時にはこの森へ訪ねた時、森の空はトンビやカラス等が群２年生の小杉貴也さんと斉木草さんが田の草「東京農大生を受け入れてもう４年目です。

れをなして鳴きながら旋回しており、もしこ

帰ってくるという。

農薬を減らすので草取りは面倒だが大切な仕の森でトキが産卵しても孵化するまでは命が取りを行っていた。

事。学生さんのお手伝いがとても役立ってい分、カラスたちが移動して静かな森になった頃、突然一羽のトキが現れ止めて待つこと

けだろうと思った。車を目立たないところに

こうして生産されたのが「朱鷺と暮らす郷」

台。「あれは 環境省のモニタリン グチームで道路脇には ゆっくり走りまわ る車が２、３て、田圃に舞い降りた。西日を受けた羽の何ともと佐渡コシヒカリ

すね。日々あらゆる場所で観察を続けていま

袋には生き物を育む農を美味しくて愛用してす。でもトキは不器用でとてもデリケートなと美しいこと。しかし敏捷にすぐ飛び立ち、いるが、「朱鷺と暮らす鳥。いつも見られていて、プライバシーがな法で栽培された認定証

郷」米は味が濃くふくいと厭がっているんじゃないかなあ」と高野

森の奥へ消えて行った。

よかで、昔お釜で炊いさんはわが子を思うようにつぶやく。
翌日は、高野さんが両親と暮らし、佐渡のて食べたような懐かし
６６０名の農家が取りトキが最後に営巣地にしていたという生椿のはえつばき組んでおり、普通の有さ が あ る。 現 在 で はが張ってある。私はもという極上の佐渡コシヒカリ。ＪＡが管理し、

3040▲▶モリアオガエルが採卵するクルミの木。間もなく水田に落ちて孵化する◀ I ターンして山麓の田畑を再生、焼き畑する長谷川さん夫妻

66ます」と兵庫さんが田圃の中から言った。

夕暮れに森へ帰りケヤキの木で休む
トキ。カメラを気にしている ?

▲田にはオタマジャクシがいっぱい、池にはトンボたちも◀▶トキが棲める場所にと耕作している高野さんと生椿の水田

３５０ｍの台地にあり、気温は平地より２～ん夫妻が再生し始めたこと。棚田を作り、荒の上の休耕地を都市から帰ってきた長谷川さ

れや休息に出かけてくる。朗報は、高野さん

して開放し、いくつかの都市グループが手入てきました。佐渡は自然環境を基盤にした地

ド米になり、市民レベルの交流も盛んになっ

隠れたブランド米だった佐渡米が真のブラン

トープの整備等をお願いしているところです。

になった。今は休耕地も増えているのでビオ㎞、標高３度低い。高野さんの父・高治さんは、戦前れていた畑を整備して高原野菜の栽培も始め田圃を訪ねた。新穂の市街地から

戦後の食糧難の頃も田圃でドジョウやタニシ

域づくりの道標、さらに個性的で魅力的な地を育ててトキに餌場を提供し続けた。昭和ている。その日も野焼きして作業していた。

域になるよう我々もお手伝いしていきます」

数羽のトキがやってきて、あた
問 題 は 餌 が 減 少 す る 冬 場。 雪 が １・８ ｍ 以

野生復帰するための順化ケージへ案内して

15

年頃までは
り一面牡丹の花が咲いたように美しかったと上になるが、高野さんは週一度は数時間歩いンだが入館させていただき、佐渡自然保護官

ｍある想言う話を毅さんはよく聞いたという。絶滅危

樹木を一つも植えていないが、一本でもあれ

事務所で多忙な長田啓首席自然保護官にお会「佐渡は典型的な里山で、歴史的な息吹を感くれた。広さ約４０００㎡、高さて訪れ、清水の湧く水辺を見回ったりトキの

佐渡トキ保護センターで繁殖したトキは野トキの野生復帰で多様性のある個性豊かな佐渡に戻したいと、黙々と山里へ通っている。

見たトキが遊ぶ姿を父親に代わって再び取りために田の一部を除雪する。幼い時に身近で機で保護センターに収容されると、飼育員と歳で死去さして勤務する傍ら、生椿からドジョウを背負ってセンターに運んだいう。
高治さんは病のため街へ降りれたが、父の遺志を継いだ毅さんが生椿の田
圃や森を以前と同じ環境で守り続けている。
鳥に深く関わり、ビオトープ整備や生き物の生復帰ステーションに移送されて、野生に順ＪＡ勤務を退職した毅さんは、トキの野生放棲む田圃作りの指導・普及に当たってきた。

化、繁殖するための訓練をうけて放鳥される。
羽、毎年また、朽ちかけていた生椿の家を改装、風呂

年９月の第１回目の放鳥は平成年８月）で、ケージにテン

ばモリアオガエルが卵を生み、田圃で棲息で事務所勤務を希望してきて、昨年秋佐渡へ転ていて、貴重な植物や水生動物の宝庫。早くじます。使える土地は田圃に変えて良好な自勤してきたという。

も糸トンボ等が飛びかっていた。この池や草水田の上部地区は水草が茂る池に整備されも欲しいですね」と毅さんは言う。

いすることが出来た。長年地方の自然保護官

一般には入館出来ない野生復帰ステーショ

至らない等、野生復帰には苦難もつきまとう。

が入り込んで襲われたり、産卵したが孵化に羽（環境省・Ｈ羽、生存は羽が佐渡の里に放さ60 20れた。しかし死亡、行方不明は数羽ずつ放鳥され、を新設、野外にも椅子テーブルを設置して、訪れる人の休憩・宿泊所に開放している。
生椿の田やビオトープはそのシンボル。田にはカエルやドジョウ等が地面を覆うほどに棲息し、モリアオガエルも各所で白い泡を漂わせて孵化中である。

23

きます。トキと共生するためにはそんな工夫「農家の人は日陰になるからと田の周りには

10

14

10

37

然環境を維持、それがトキ棲息の最後の聖地

41

10

15

84

原、森は地域の子供や都市市民の交流の場と野生復帰ステーション順化ケージに案内してくれた長田啓保護官。右はケージ建物前で20

視員を置くようになった。

侵入で電気柵がくまなく配線され、夜間も監けたり、自分で餌を捕ることを学ぶ。テンの池、止まり木があり、トキは飛翔力を身につ像を超える巨大な空間。ケージ内には田圃やって大変です。トキは泳ぐ魚を捕るのが苦手

食べていくこと、敵から身を守ることなどあは「無精卵も少なくないようです。野生ではトキが産卵後飼育を放棄したことについてージ内になるべく人が入るようにしています」

もできますが、人に慣れることも必要で、ケ旬に放鳥する予定である。

は放鳥していく計画です」と長田さんは語っ取れているようなので、これからもしばらく息してくれれば結果としては悪くない。餌もいる堀内新也さん。衰退の一途

県旧中条村で繭を生産し続けて

変 わ っ た と こ ろ で は、 長 野

クが貼られている場合が多い。

マーク、地区やＪＡ認定のマー加工された有機食品にはＪＡＳ

くてみずみずしいキャベツをそ

畑は観光名所にもなり、軟らか

間山山麓に広 がる緑のキャベツ

写真／小林恵関東周辺のマイスターを見をたどった養蚕だが、養蚕を継文／浅井登美子

ると、長野県栄村・小林清治さ承して西山繭ブランドを立ち上

６月から

ていた。

「別の場所に給餌棟があり、地中の管で人がな不器用な鳥です。放鳥した半分が元気で棲羽の訓練を始めており、９月下

入らずケージの池にドジョウを給餌すること

んはワラビ、ゼンマイ、タケノ

げ、京都の呉服メーカーと共同品の一つになった。

コ等の山菜を人工栽培したり、ゃく生産では、小山農園・小山林

地 域 特 産 物 の 栽 培・ 加 工 等
転作田や間伐した杉林等を活用

開 発 し て「 信 州 す め ら ぎ の 繭 」

衛さん等３名が認定されている。

の分野で、多年の経験 と 卓 越 しして栽培、観光客に開放して山の振興に取り組んでいる。

年に制

ひっつみ（すいとん）

岩手の郷土料理

高地に広がる日本一の秋夏高原

標高７００～１４００ｍのこねた小麦粉を両手の指で薄くを煮てダシをとり、煮立ったら

鶏 肉、 に ん じ ん、 ご ぼ う 等（群馬県嬬恋村）

本 誌 で 紹 介 し て い る、 遠 野

市「伝承館」で食べられる「ひっつみ」は、旧盛岡藩領だった

岩手県北部で作られてきた郷土食の一つで、地域によっては「とってなげ」とか「つめり」ともキャベツ畑で知られる群馬県嬬

言 わ れ る い わ ゆ る“ す い と ん ”
業推進会議」（会長／熊沢東大恋村。８～９月の最盛期には一伸ばしながら引きちぎって鍋に

嬬恋キャベツの場で買い求めることも出来る。

た技術・能力を有して 特 産 品 の菜取りで地域の活性化をはかっ

育成を ――――地域特産品
マイ ス タ ー 制 度

育成に当たってきた人 材 を 「 地ている。女性のマイスターも多農林水産省が平成

農産物ブランド品の元祖？

域特産品マイスター」 と し て 認く、長野県では南木曽町の女性グループが伝統のホウ葉料理を

年 よ り 始 め て い る。

マイスターに認定され た 人 や グ会が平成

さらに普及するため、ホウ葉の名誉教授）が応募のあった個人

万ケースが全国へ出荷編対策に関連して中山 間 地 の 特

くもの。

投げ入れて、熱いうちにいただに似た料理。

駅で売られたり民宿等で活用さや団体を審査、持続性の高い農日

年より「環境保全型農れている。天竜村では山にある業生産方式の導入に取り組むされる。高温や干ばつを嫌うキ

定し、特産品産地を育成する こ と が 求

柚子を活かして味噌、ジュース、人・団体にエコファーマーの資ャベツには ～

育成や新メニューを開発、道のめられる。

柚子餅などを開発し、町の特産格を与えている。認定を受けた㈶日本特産物協会は、水田再産物育成をめざして創 設 さ れ た

人・団体は、農業改善資金（環～団体で、大豆育成事業 、 イ グ サ℃の嬬恋の気業者の育成、いも類の 生 産 育 成

類 似 し た も の に は、 青 森 県

山梨県では「ほうとう」が人気

南 部 に「 せ ん べ い 汁 」 が あ り、で、メインの野菜はかぼちゃ。

しいキャベツを作る。
キャベツは明 治に入って玉菜

たまな

エ コ フ ァ ー マ ー に は、 農 薬ュームある一品になる。

地域特産品の育成や地 域 活 性 化

年頃には「 嬬 恋キャベツ」
としてブランド商品になった。浅昭和

麺が煮えると増えるので、ボリ農家等が認定されている。栽培

製造農家、安全安心の野菜栽培

昭 和 初 期 か ら 栽 培 が 開 始 さ れ、認定されている。また 、 こ ん にファーム富田の富田忠 雄 氏 等 がと言う名 前で普及しはじめた。

処置が受けられる。

候がよく、昼夜の温度差も美味

名が 認 定 さ れ 、

2020や化学肥料を使わない米生産農

ーには毎年 ～

15

10

30

家、有機栽培による手もみ茶の15に貢献しているが、第 一 号 に は10

本誌が今回取材した中 富 良 野 町
生いもこんにゃくで作ったこんにゃ
く製品（小山農園）

境保全型農業導入資金）の特例

発、相互交流等を進め 、 地 域 のループは、農業技術の 伝 承 と 開

12等をおこなってきた。 マ イ ス タ

1211

エコファーマー認定

定する制度で、㈶日本 特 産 物 協●トキ交流会館☎0259-24-6040

環境に優しい農産物を生産

特色ある農産物の開発・

19

INFORMATION

42

「DePOLA」
取材の地域の特産品

全国過疎問題シンポジウム

2011 in えひめ

本誌では、各市町村や集落で栽培、加工している特産品を数多く取材して来ました。その中から主なものを紹介します。http//www.kaso-net.or.jp から「でぽら」をご覧になれます。

開催日
平成23年10月13日（木）～14日（金）特産品名

栽培・加工地主な内容でぽら掲載号

椎葉ミツ、そば、
干タケノコ他宮崎県椎葉村

那須久喜さんの蜂蜜は山の樹と花で蜂が自然体で作る蜂蜜として珍重される。
椎葉秀行さんは山腹で無肥料、無農薬の伝統的焼畑をし、直ぐにそばの種をまく。

さんま姿寿司
めばり寿司

和歌山県
那智勝浦町他

秋から冬に南下してきた脂分が抜けたサンマを塩漬けして保存、
13 号
塩抜き、骨抜きして酢で締める。
めばり寿司は高菜漬けをご飯に混1997.9
ぜて大きい葉で包んだもの。
共に南紀の代表的保存食。

宝の塩

鹿児島県十島村

宝島へ東京から移住した牧口光彦さんが、島おこしにと開発した塩。
海水を自然の風と太陽で濃縮して天日干しする他、一部窯焚き
塩も。
ピリッとして甘みと香りが豊かな塩。

16 号
1999.3

元気な牛と羊が作るチーズ

長野県北御牧村

清水則平さんが夢を実現させた牧場で作る「SVARASA」( あるがままの自然味 ) チーズ。
ヨーグルト、バター等も最高の味。

16 号
1999.3海人の藻広島県蒲刈町

蘇った、海藻から作る古代製塩法。
藻についた塩分を海水で凝縮して煮詰めたものと、焼いた藻の結晶を混ぜて作る。
臭いや苦味がな
く旨みとコクのある塩。

19 号
2000.9

名水で酒、和菓子

山梨県白州町

南アルプスの麓、
サントリー・ミネラルウォーターの工場があり名酒「七賢」
等の酒蔵がある。
日本の道百選の宿場町。

20 号
2001.3

千枚田と皿鉢料理

高知県梼原町平成 4 年に四万十にちなんで 4 万 10 円で棚田のオーナー制度を始めた神在居の千枚田。地区のお母さんがもてなす棚田米と山菜、皿鉢等の郷土料理が人気。
移住者も多い。

24 号
2003.3北の大地の花卉・果物の町

北海道月形町

花卉栽培を町の特産品にしており、新規就農者を多数受入れ。
「岩の白扇」と言う菊栽培、山野草風の花を栽培する若い移住者を訪ねた。
メロンやスイカ、
北海カンロも有名。

25 号
2003.9スカイファーム
ぴゅあトマト

高知県吾川村

標高 1000m の高知山間地で高糖度トマトを新規就農青年らが栽培。
トマトはハウスで水分を極力減らして栽培され、甘みと香りが強烈 .。
フル―ツトマトとも言う。
一個 500 円 !?

25 号2003.9備長炭の里

和歌山県中津村

良質な備長炭産地で、研修生を受け入れて一年間研修する製炭技術研修所もある。
高齢で炭焼きを辞める家をサポート、ウバメガシの森育成にも力を入れている。

26 号
2004.3

茂木米、棚田米
竹林製品

栃木県茂木町

棚田百選に認定されている棚田の多い里山。都市との交流も盛ん
で、棚田米や竹林の整備で生まれる竹炭等を発売。
組合を作り茂木
米や野菜の産直にも取り組んでいる。

27 号
2004.9日本ミツバチ保護長野県中川村と高嶺ルビー蜂蜜

蜂博士として著名な富永朝相さんが中心になり、
世界最大のハチの巣を展示する蜂博物館を開設、
日本ミツバチの保全に取組む。
館
で市販する天然蜜も旨いが赤蕎麦の蜜は幻の逸品。

27 号
2004.9

湯の里デスク

北海道蘭越町

ニセコの山間にある廃校を借りて二人の木工家がオープンした工房。
無垢材を伝統のほぞ組工法で丁寧に造った机、椅子、本箱等が置かれた教室はとても魅力的。
注文家具も製作。

30 号
2006.3

カジカを養殖
郷土料理に復活

石川県加賀市
山中温泉

ゴリと言われて親しまれてきたカジカだが、清流が消え絶滅の危
31 号
機に。
そのため石川県内水面水産センターが種苗生産施設で産卵・
2006.9飼育を続けてきた。
山中温泉の宿ではゴリ料理が復活。

どぶろく特区
一号地

新潟県上越市
十日町市「新潟田舎暮らし体験ツアー」を首都圏の人を対象に何度か実施。
32 号
民宿で出されるのが沢山の田舎料理とどぶろく。若井明夫さんが2007.3
中心になって開発・申請し、10 軒ほどの宿が醸造している。

有機野菜、味噌他

島根県浜田市弥栄

35 年前に I ターンした４人の若者が放置された田畑を開墾。
有機33 号
野菜を作り牛を飼い，添加物ゼロの味噌を作る「やさか共同農場」
2007.9に発展。
新規就農者や地元の人たちの雇用の場にも。

コウノトリの郷米

兵庫県豊岡市

日本の空から消えたコウノトリ。ロシア寄贈の雛を育て、2005
年に豊岡盆地に放鳥した。農薬なしの水田には餌を採る姿が見られ、子育ても成功している。
コウノトリの郷米をどうぞ。

菜の花油、
ぴゅあ菜米

広島県北広島町大朝

保田哲博さんの提案でＮＰＯ「INE OASA」( いいね大朝 ) を設立、
33 号廃油を回収して市内を走るバスの燃料に活用、菜の花を植えて菜2007.9種油を作り、
田圃の肥しにする等、環境保全に取り組んでいる。

平井ゆずの里和歌山県
古座川町

古座川の源流の集落で、女性グループが、柚子のジャム、ジュース、 33 号
菓子等を開発、22 名が働き年間販売額１億 800 万円の企業に。 2007.9

ハタハタと
しょっつる

秋田県男鹿市

ハタハタ漁が盛んで、ハタハタを熟成させて造る「しょっつる」は伝統ある魚醤。
諸井醸造所の昔ながらの醸造とハタハタ料理。

発行日／平成 23 年 9 月 5 日
発行所／財団法人過疎地域問題調査会

温海かぶ

山形県鶴岡市

旧温海町の山の木を伐採した跡に、8 月焼き畑してかぶ種をまき、
34 号
秋に収穫する伝統の焼畑栽培。美しい真紅で辛みと歯ごたえのよ2008.3
いかぶ．
甘酢漬けに加工され人気 NO,1 で市販される。

〒105-0001  東京都港区虎ノ門一丁目13 番5号第一天徳ビル 3 階

雑穀の里

岩手県軽米町

稲作の冷害対策用に昔からヒエ、アワ、キビ等が栽培されてきたが、今雑穀の里として本格的に栽培。
精穀工場も出来、栄養満点、有機栽培の雑穀 5,6 種が直ぐ使用出来るパックで市販されている。

五箇山豆腐

富山県南砺市

文化遺産に指定される合掌造りの郷五箇山の伝統食品で、軟らか
34 号
い豆腐に 20kg の重石をして固くする。大豆をしっかり凝縮して2008.3いるのでご飯代わりになる保存食。
揚げたり薫製したものが絶品。

ラワンぶき

北海道足寄町草丈 2 ～ 3m にもなる肉厚で繊維質、カルシウム等の栄養たっぷ
りのふき。
約 30 戸の農家が栽培し、共同加工場で茹でて皮をむいた物を出荷。
北海道遺産に選定される清流が育む自然食品。

開催場所
・全体会／西予市宇和文化会館
・分科会／宇和島市、八幡浜市、西予市、
内子町
・現地視察／各分科会会場近郊
・1日目 13:30〜 開会式、過疎地域自立活性化優良事例表彰式
基調講演、パネルディスカッション
・2日目 10:00〜12:00 
第１, ２分科会／優良事例表彰団体からの発表
第３, ４分科会／パネルディスカツション等
主催／総務省・全国過疎問題シンポジウム実行委員会（愛媛県、全国過疎地域自立促進連盟、愛媛
県過疎地域自立促進協議会）

近代化遺産に指定されている旧宇和町小学校。
廊下の雑巾掛け競争が有名。

編集後記▼３月11日、都心で激しい揺れを経験した。
道路が、ビルや建物が生き物のように大きくうねる中、足が動かず、ガードレールにしがみついた。いつもは騒がしい駅前に広がった
不気味な静寂。あの日から半年が経ったが、災害からの復興は遅れ、風評被害に苦しむ東日本の現実。復興の原動力は、
被災地の
〔今〕
を、
故郷を失った人たちの〔今〕を忘れない気持ちにあると自戒する（ｍ）▼本誌の「地域ブランド作戦」の取材先を検討している時、地震と津波と原発事故。コシヒカ
リ又は青森のリンゴ輸出農家を取材する予定だったが、世界の原発事故への反応は過敏で、新潟の農家が輸出がストップになったと知らせてきた。バイヤーは厳しい検査を経て安全を確認していることを理解しているが、国民には情報が届いていないらしい。藁や園芸用腐葉土を通じて放射能汚染が拡大!? 理解できない、
理解したくないことだらけだ（a）［訂正とお詫び］「でぽら」40号39頁「伝統工芸品」の中で、文具・熊野筆の産地は広島県です。
訂正してお詫び致します。
［お知らせ］本誌はこれまで年２回発行してきましたが、事情により、本年度から年1回の発行となります。

［でぽら］2011年

No.41☎ 03-3580-3070 FAX03-3580-3602

http//www.kaso-net.or.jp/

編集協力・印刷／株式会社ぎょうせい

編集工房アド・エー

43



13 号
1997.933 号
2007.934 号
2008.334 号
2008.335 号
2008.9☆市町村名は取材時点での名称です。

［でぽら］
平成 年

NO.
41
23

月

９

日発行

５

発行／財団法人過疎地域問題調査会 〒─
東京都港区虎ノ門一丁目
105
0001

番 号 第一天徳ビル 階 ☎ （３５８０）３０７０代

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5

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太陽と緑の風と彩り豊かな花々が香る美しい草原。早春から小雪が舞う日まで栽培や手入れが行われている。
いま北の大地は粋でお洒落な装いで、人や生き物を優しく迎え、励ましてくれる。（中富良野町・ファーム富田）