中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏
アカギ

名

シュウジ

赤木 収二

所属

職位

役職

学位

専門分野

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科
大学院 現代生活学研究科
人間栄養学専攻

教授

研究科長

医学博士

臨床医学
(内科学、消化器病学)

著書（共著）：木下芳一(編) 消化器疾患エッセンシャルドラッグ123プラス 南光堂 東京 2012年10月

著書（共著）：木下芳一(編) )消化器内科グリーンノート

中外医学社、東京 2016年 11月

論文（共著）：T. Hanaoka, S. Sato, H. Tobita, T. Miyake, S. Ishihara, S. Akagi, Y. Amano, Y. Kinoshita)Clinical significance of thehighly sensitive fucosylated fraction of α-fetoprotein in patients with chronic liver disease . Journal of Gastroenterology andHepatology25, 739-744 2012
論文（共著）：Y. Yamasaki S. Akagi, K. Nagaoka, JL Burgress, K. Shiwaku. , , The Significance of Using the Biomarkers of N, NDimethylformamide for Improvement of Health Risk Management in the Artificial Leather Industry SJ Med Sci 32: 51-59 2016

論文（共著）：木野山真紀，眞鍋芳江，赤木収二，熱流補償式体温測定法によるThermic Effect of Foodの測定，中国学園紀要，
20：101－106，2021．

論文（共著）：木野山真紀，栗原里奈，高橋知那，高松美紅，赤木収二，植物性食品の加熱調理が資化性に及ぼす影響‐予備的検討，中国学園紀要，21：131—136，2022．
タダ タカヨ多田 賢代

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科
大学院 現代生活学研究科
人間栄養学専攻教授

学部長

博士（学術）

成長期栄養
高齢期栄養
臨床栄養学

著書(分担執筆）：「マスター栄養教育論実習」（(株)建帛社 東京都 刊行2016.5.10)ｐ68～72，ｐ83～91，ｐ113～122執筆

著書（分担執筆）：「食物と栄養学基礎シリーズ10 新臨床栄養学」（（株）学文社 東京都 刊行2020.4.30）１０章，１８章執筆

論文（共著）：笹山健作，野々上敬子，多田賢代，足立稔：中学生における体力と学力成績との関連ー岡山県の中学校２校を対象とした検討ー．学校保健研究55（5） 414-424（2013）

論文（共著）：久保田明子，真壁昇，宮澤靖，多田賢代：急性期整形外科病棟におけるMNF-SFおよびSGAの特徴と有用性についての検討．日本病態栄養学会誌16（2） 199-208（2013）

論文（共著）：佐藤香苗，多田賢代，川上貴代：管理栄養士養成課程における在宅栄養支援教育に対するビデオ学習の効果～学生の自己効力感に焦点をあてて～．Health Sciebces Vol. 29 No. 2 85-94（2013）

論文（共著）：笹山健作，野々上敬子，多田賢代，足立稔：部活動の所属，運動時間と学業成績の関連ー中学２年生を対象とした検討ー．学校保健研究56（４） 282-289（2014）

論文（共著）：Yuko Kawakami and Takayo Tada:The Effect Of Order Of Consumption On Postprandial Blood Sugar Levels.Rev
Esp Nutr Hum Diet.20 (Suppl.1) p441 (2016)
論文（共著）：Takayo Tada, Kanae Sato, Takayo Kawakami, Yuko Kawakami:The Learning Outcomes of Simulated Patient
Practice with Undergraduates on a Registered Dietician Training Course in Education on Nutrition Support for Frail Elderly
Living in the Community.Rev Esp Nutr Hum Diet.20 (Suppl.1) p660 (2016)
論文（共著）：Takayo Tada, Paul Moritoshi, Kanae Sato, Takayo Kawakami, Yuko Kawakami : Effect of Simulated Patient
Practice on the Self-Efficacy of Japanese Undergraduate Dietitians in Nutrition Care Process Skills. Journal of Nutrition
Education and Behavior Vol. 50 No. 6 610-619 (2018)(https://doi.org/10.1016/j.jneb.2017.12.013)
論文（共著）：Kensaku Sasayama, Keiko Nonoue, Takayo Tada, Minoru Adachi : Cross-sectional and longitudinal relationshipbetween physical fitness and academic achievement in Japanese adolescents. European Journal of Sport Science (2019)(https://doi.org/10.1080/17461391.2019.1593509)
論文（共著）：野々上敬子，田村裕子，岡﨑恵子，多田賢代：中学生の健康指標と生活習慣の関連．関西福祉大学研究紀要第23
巻 81-91 （2020）

論文(共著)：野々上敬子、岡崎恵子、多田賢代、「中学生における客観的指標を用いた健康実態の把握」関西福祉大学研究紀要、
24：29-39、2021

論文(共著)：岡崎恵子、多田賢代、「保育園児の保護者における食生活の実態調査」中国学園大学紀要、21：123-129、2022

学会発表（共同）：伊丹笑理，金武穂乃佳，谷口愛美，道場裕加，三村奈々恵，中野亜美，森谷祐花，多田賢代：大学生によるSNSを活用した同世代に向けた食育推進実践報告．第６５回中国地区公衆衛生学会 （岡山） 2019年8月
学会発表（共同）：真鍋芳江、辻本美由喜、、小野尚美、北島葉子、岡﨑恵子、安原幹成、古川愛子、木野山真希、山﨑真未、高坂由理、氏峰栞里、児玉彩、山縣綾香、多田賢代、コロナ禍におけるオンラインと対面を組み合わせた模擬患者演習の実践報告、第11回日本栄養教育学会学術総会（岡山）、2022年9月．
招待講演：多田賢代，日本人の食事摂取基準2020年版の活用～小児期を中心に～，令和２年度給食施設研修会（子どもの施設対象）（岡山県美作保健所管内），2020年８月．

招待講演：多田賢代，若年女性のやせが引き起こす栄養問題とアプローチ，令和２年度第２回市町健康増進・栄養改善業務推進会議（津山保健センター），2020年10月．

社会貢献活動：日本幼少児健康教育学会主催「幼少児健康教育セミナー」（中国学園大学），2013～2019

社会貢献活動：多田賢代，すこやか上道推進委員会主催「はばたけ！！上道健康フェスタ～小鳥のさえずるまち すこやか上道～」における食育（岡山市立上道公民館），2014～2019

社会貢献活動：多田賢代，津島学区愛育委員会主催「多文化共生で築く津島の文化祭」における食育イベント（岡山市立津島小学
校体育館），2016～2019

社会貢献活動：岡山市内各地域のサロン主催「高齢者を対象としたサロン健康教育・食育の講座」（造山町内会集会所，平山町内会集会所，和井元会館），2016～2019

社会貢献活動：健康教育と食育を推進する会、すこやかな子どもを育てる会主催「保護者・保育園児を対象とした健康教育・食育の講座」（社団福祉法人淳厚会 ひばり保育園、社団福祉法人 白鳩福祉会 うらやす白鳩保育園）、2017～

社会貢献活動：多田賢代、吉備老人クラブ連合会主催「吉備老人クラブ連合会大会」における講演「あなたの健康をチェックしていつまでも元気で歩こう」（吉備公民館）、2019年９月

社会貢献活動：健康市民おかやま２１推進会議委員、「イマ食プロジェクト」活動、2014～
イノカワ ヒトシ

井之川 仁

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科
大学院 現代生活学研究科
人間栄養学専攻教授

学科長

博士（医学）

解剖・生理学
時間生物学
神経科学
運動生理学

著書(共著）：環境時間撹乱による概日リズム障害の病態生理学.
井之川仁, 八木田和弘
医薬ジャーナル社, 143-145,2018,10月
総説（共著）：リバース・トランスレーショナル研究としてのマウスコホート.井之川仁,梅村康弘,八木田和弘 実験医学, 2019年, 2月号, Vol.37, No.3
論文(共著）：Association of social jetlag and eating patterns with sleep quality and daytime sleepiness in Japanese high school
students
Yuh Sasawaki, Inokawa H, Yukiko Obata, Suzune Nagao, Kazuhiro Yagita.
J Sleep Res,. 2023 Apr 32; (2) e13661.https://doi.org/10.1111/jsr.13661
論文（共著）: Quantitative morphometric analysis of molar teeth and alveolar bone using micro-computed tomography in agedmice.
Ono R, Abe M, Koike N, Inokawa H, Tsuchiya Y, Umemura Y, Sasawaki Y, Yamamoto T, Wakisaka S, Kanamura N, Yagita K.
J Oral Biosci. 2021 Sep;63(3):265-270. doi: 10.1016/j.job.2021.07.006. Epub 2021 Aug 3.

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
論文(共著）：Tonically Active Neurons in the Monkey Dorsal Striatum Signal Outcome Feedback during Trial-and-error Search
Behavior.
Inokawa H, Matsumoto N, Kimura M, Yamada H.
Neuroscience. 2020 Oct 15;446:271-284
論文（共著）：Topographic distinction in long-term value signals between presumed dopamine neurons and presumed striatal
projection neurons in behaving monkeys.
Enomoto K, Matsumoto N, Inokawa H, Kimura M, Yamada H.
Sci Rep. 2020 Jun 2;10(1):8912.
論文（共著）：Chronic circadian misalignment accelerates immune senescence and abbreviates lifespan in mice.
Inokawa H, Umemura Y, Shimba A, Kawakami E, Koike N, Tsuchiya Y, Ohashi M, Minami Y, Cui G, Asahi T, Ono R, Sasawaki Y,
Konishi E, Yoo SH, Chen Z, Teramukai S, Ikuta K, Yagita K.
Sci Rep. 2020 Feb 13;10(1):2569.
論文（共著）：Incremental Growth Lines in Mouse Molar Dentin Represent 8-hr Ultradian Rhythm.
Ono R, Koike N, Inokawa H, Tsuchiya Y, Umemura Y, Yamamoto T, Kanamura N, Yagita K.
Acta Histochem Cytochem. 2019 Dec 27;52(6):93-99
論文（共著）：Enhanced metastatic growth after local tumor resection in the presence of synchronous metastasis in a mouse
allograft model of neuroblastoma.
Inoue M, Tsuchiya Y, Koike N, Umemura Y, Inokawa H, Togashi Y, Maniwa J, Higashi M, Fumino S, Tajiri T, Yagita K.
Pediatr Surg Int. 2019 Dec;35(12):1403-1411
論文（共著）：REV-ERBα and REV-ERBβ function as key factors regulating Mammalian Circadian Output.
Ikeda R, Tsuchiya Y, Koike N, Umemura Y, Inokawa H, Ono R, Inoue M, Sasawaki Y, Grieten T, Okubo N, Ikoma K, Fujiwara H,
Kubo T, Yagita K.
Sci Rep. 2019 Jul 15;9(1):10171
論文（共著）： Distinct Functions of the Primate Putamen Direct and Indirect Pathways in Adaptive Outcome-Based Action
Selection.
Ueda Y, Yamanaka K, Noritake A, Enomoto K, Matsumoto N, Yamada H, Samejima K, Inokawa H, Hori Y, Nakamura K, Kimura M.
Front Neuroanat. 2017 Aug 3;11:66.
論文（共著）：Robust circadian clock oscillation and osmotic rhythms in inner medulla reflecting cortico-medullary osmotic
gradient rhythm in rodent kidney.Hara M, Minami Y, Ohashi M, Tsuchiya Y, Kusaba T, Tamagaki K, Koike N, Umemura Y, Inokawa
H, Yagita K.
Sci Rep. 2017 Aug 4;7(1):7306
論文（共著）：Effect of Multiple Clock Gene Ablations on the Circadian Period Length and Temperature Compensation in
Mammalian Cells.
Tsuchiya Y, Umemura Y, Minami Y, Koike N, Hosokawa T, Hara M, Ito H, Inokawa H, Yagita K.
J Biol Rhythms. 2016 Feb;31(1):48-56.
論文（共著）：Characteristics of fast-spiking neurons in the striatum of behaving monkeys.
Yamada H, Inokawa H, Hori Y, Pan X, Matsuzaki R, Nakamura K, Samejima K, Shidara M, Kimura M, Sakagami M, Minamimoto T.
Neurosci Res. 2016 Apr;105:2-18.
論文（共著）：Parathyroid hormone resets the cartilage circadian clock of the organ-cultured murine femur.
Okubo N, Fujiwara H, Minami Y, Kunimoto T, Hosokawa T, Umemura Y, Inokawa H, Asada M, Oda R, Kubo T, Yagita K.
Acta Orthop. 2015;86(5):627-31
論文（共著）：Prolonged bioluminescence monitoring in mouse ex vivo bone culture revealed persistent circadian rhythms inarticular cartilages and growth plates.
Okubo N, Minami Y, Fujiwara H, Umemura Y, Tsuchiya Y, Shirai T, Oda R, Inokawa H, Kubo T, Yagita K.
PLoS One. 2013 Nov 4;8(11):e78306.
論文（共著）：An in vitro ES cell-based clock recapitulation assay model identifies CK2α as an endogenous clock regulator.
Umemura Y, Yoshida J, Wada M, Tsuchiya Y, Minami Y, Watanabe H, Kondoh G, Takeda J, Inokawa H, Horie K, Yagita K.
PLoS One. 2013 Jun 28;8(6):e67241.
論文（共著）：Coding of the long-term value of multiple future rewards in the primate striatum.
Yamada H, Inokawa H, Matsumoto N, Ueda Y, Enomoto K, Kimura M.
J Neurophysiol. 2013 Feb;109(4):1140-51.
シンポジウム：不活動にともなうフレイルの解決にむけた食と運動の最新動向
脳とフレイル -栄養と運動が脳に与える影響,フレイルとの関連-Brain and frail - An effects of nutrition and exercise on the brain and association with frailty井之川 仁
第76回日本栄養・食糧学会大会 2022
特別講演：視覚系における特徴抽出
井之川仁
第92回日本生理学会大会 モデル講義2015
学会発表（共同）：マウス大腿骨骨折治癒過程で観察される時計遺伝子の概日振動は PTH によって位相変位する
南陽一 , 國本達哉 , 大久保直輝, 細川俊浩, 井之川仁 ,久保俊一, 八木田和弘
第23回日本時間生物学会学術大会2016
学会発表（共同）：長期クロニックジェットラグ条件に曝露したマウスにおける視交叉上核の発光リズム：概日リズムの マウスコホート研究の試み
久冨萌 , 南陽一, 大橋宗洋, 井之川仁, 八木田和弘
第24回日本時間生物学会学術大会2017
学会発表（共同）：概日リズム障害モデルマウスの非侵襲自律神経活動評価の試み：マウスコホート研究
井之川仁,八木田和弘
第24回日本時間生物学会学術大会2017
学会発表（共同）：歯の発育に関する新展開 ~体内時計が象牙質成長線の形成に与える影響~
小野龍太郎 , 井之川仁, 小池宣也, 山本俊郎, 金村成智, 八木田和弘
第25回日本時間生物学会学術大会2018
学会発表（共同）：神経芽腫発症モデルマウスにおける悪性度に寄与する分子メカニズム解明にむけた研究
井上真帆, 土谷佳樹, 池田亮介, 小野龍太郎, 笹脇ゆふ, 坂井宏平, 東真弓, 文野誠久, 青井重善, 古川泰三, 梅村康浩, 小池宣也, 井之川仁, 田尻達郎, 八木田和弘
第 14 回環境生理学プレコングレス2019
学会発表（共同）：New Insight of Tooth Growing ~Ultradian Incremental Growth Lines in Mouse Molar Dentin
ONO Ryurato, KOIKE Nobuya, INOKAWA Hitoshi, TSUCHIYA Yoshiki, UMEMURA Yasuhiro, YAMAMOTO Toshiro, KANAMURA Narisato, YAGITA
Kazuhiro
XVI Congress of the European Biological Rhythms Society 2019

オカザキ ケイコ

岡﨑 恵子

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科教授

修士（学術）

食生活
栄養教諭論

論文(共著)：岡崎恵子、多田賢代、「保育園児の保護者における食生活の実態調査」中国学園大学紀要、21：123-129、2022

論文(共著)：野々上敬子、岡崎恵子、多田賢代、「中学生における客観的指標を用いた健康実態の把握」関西福祉大学研究紀要、
24：29-39、2021

論文(共著)：野々上敬子、岡崎恵子、多田賢代、「中学生の健康指標と生活習慣の関連」関西福祉大学研究紀要、23：81-91、2020

論文(共著)：岡崎恵子、浅川冨美雪、「中学生のネット依存傾向とライフスタイル・健康状態との関連 」、教育保健研究、 18：1117、2014

学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、田村裕子、野々上敬子、「保育園児の母親における食生活と食事摂取状況」、日本幼少児
健康教育学会第41回【春季：熊谷大会】2023年2月
学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、田村裕子、野々上敬子、「保育園児の保護者における食生活の実態調査」、 第69回日本
栄養改善学会学術総会、2022年9月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、田村裕子、野々上敬子、「幼児と保護者のライフスタイルに関する調査Ⅰ」、日本幼少児健康教育学会第41回【秋季：山陽小野田大会】、2022年9月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、田村裕子、野々上敬子、「幼児と保護者のライフスタイルに関する調査」、日本幼少児健康教育学会第40回【春季：赤羽台大会】 2022年3月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、田村裕子、野々上敬子、「幼児期における保護者の生活習慣・食育への意識調査 ～保育
園と幼稚園における検討～」、日本幼少児健康教育学会第38回【春季：大和大会】(神奈川)、2020年3月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、田村裕子、野々上敬子、「保育園における生活習慣・食育に関する調査」、日本幼少児健康教育学会第38回【秋季：広島大会】(広島)、2019年9月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、「保育園における地域と連携した食育・健康教育に実践」、第66回日本栄養改善学会学術総会(富山)、2019年9月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、「健康教育・食育に関するアンケート調査の結果」、第15回日本栄養改善学会中国支部学術総会(島根)、2019年6月

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、野々上敬子、田村裕子：「保育園の保護者における健康に関する実態調査」、日本幼少児
健康教育学会第37回【秋季・青山大会】(東京)2019．2
学会発表(単独)：岡﨑恵子、「食文化の継承に関する実態調査」、日本幼少児健康教育学会第37回大会【秋季・岡山大会】(岡山)、2018．9．15

学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、「中学生における朝食摂取と食品摂取・健康状態」、日本栄養改善学会第12回中国支部学術総会(岡山)、2018年6月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、田村裕子、野々上敬子、多田貴代、藤原寛、「健康教育・食育に関するアンケート調査の結果」、日本
幼少児健康教育学会第36回大会【春季・朝霞大会】(埼玉)、2018．.2．25

学会発表(共同)：岡﨑恵子、野々上敬子、藤原寛、「中学生の生活習慣への介入効果の縦断的観察」、第64回日本学校保健学会
学術大会（宮城）、2017年11月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、野々上敬子、田村裕子、多田賢代、「健康教育と食育に関する研究 ～健康と食にかかわる研修会参加者に対する調査～」日本幼少児健康教育学会第36回【秋季・新潟大会】(新潟)、2017年8月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、田村裕子、野々上敬子、藤原寛、「中学生におけるアレルギーと生活習慣・食生活・不定愁訴の関連性」、日本幼少児健康教育学会第35回大会【春季・世田谷大会】（東京）、2017年3月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、田村裕子、多田貴代、野々上敬子、「中学生における孤食と食習慣・心の健康について」、日本幼少児
健康教育学会第35回【秋季・大阪大会】(大阪)、2016年9月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、多田賢代、「中学生における食育・健康教育の効果～介入前後の朝食等の変化と学業成績との関連～」、第62回日本栄養改善学会学術総会(福岡)、2015年9月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、野々上敬子、多田賢代、「中学生における健康教育・食育と学業成績(第2報) ～食習慣・食物摂取の変化と学業成績～」、第61回日本学校保健学会(金沢)、2014年11月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、吉田繁子、「中学生におけるインターネット使用と生活習慣・食生活との関連」、第61回日本栄養改善(金沢)、2014年8月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、浅川冨美雪、「中学生のネット依存とライフスタイル・健康状況」、第60回日本学校保健学会(東京)、2013年11月

学会発表(共同)：岡﨑恵子、吉田繁子、「中学生における家庭での食事・生活習慣・朝食の経年変化について」、第60回日本栄養改善学会(神戸)、2013年9月

招待講演：岡﨑恵子、「高知県スーパー食育スクール事業報告研修会」、高知県教育委員会主催(高知市)、2016年1月

招待講演：岡﨑恵子、「中国四国地域『食育セミナー』」、中国四国農政局主催(岡山市)、2015年8月

招待講演：岡﨑恵子、「健康教育としての食育の推進 スーパー食育スクール事業の取組」、日本学校保健学会第62回学術大会、2015年11月

社会貢献活動：岡﨑恵子、岡山県総合教育センター主催、「岡山県経験年数別研修講座」、岡山県総合教育センター他、2017年～

社会貢献活動：岡﨑恵子、岡山市教育委員会主催、「家庭教育支援アドバイザー派遣事業 」講師、2020年～（岡山市立宇野認定子ども園、岡山市馬屋上小学校、岡山市立大野幼稚園）

社会貢献活動：健康教育と食育を推進する会、すこやかな子どもを育てる会主催、「保護者・保育園児を対象とした健康教育・食育の講座」、社団福祉法人淳厚会 ひばり保育園、社団福祉法人 白鳩福祉会 うらやす白鳩保育園、2018～

社会貢献活動：健康教育と食育を推進する会、すこやかな子どもを育てる会主催、「保護者を対象とした骨密度・貧血測定と個別指導」、社団福祉法人淳厚会 ひばり保育園、社団福祉法人 白鳩福祉会 うらやす白鳩保育園、2017～

社会貢献活動：岡山市内各地域のサロン主催「高齢者を対象としたサロン健康教育・食育の講座」（造山町内会集会所，平山町内会集会所，和井元会館），2016～2019

社会貢献活動：岡﨑恵子、岡山市立吉備公民館主催、「スローライフでいこう」、岡山市立吉備公民館、2019年7月

社会貢献活動：岡﨑恵子、足守中学校区青少年育成協議会主催、「足守小学校区の地区懇談会」、岡山市立足守小学校、2019年
6月

社会貢献活動：岡﨑恵子、岡山市主催、「第12回食育推進全国大会inおかやま」、岡山市コンベンションセンター、2017年6月
オノ ヒサミ小野 尚美

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科
大学院 現代生活学研究科教授

博士（法学）

臨床栄養学
小児栄養学

著書（共著）：小野章史、小野尚美、他5名、めざせ！栄養士・管理栄養士 まずはここからナビゲーション、第一出版、2014年5月．

著書（共著）：小野章史、小野尚美、他12名、問題思考型 栄養教育論 第４版、管栄出版、2015年4月．

著書（共著）：小野章史、小野尚美、他5名、第２版 めざせ！栄養士・管理栄養士 まずはここからナビゲーション、第一出版、2018年12月．

著書（共著）：松木道裕、小野尚美、他21名、食物と栄養学基礎シリーズ10 新臨床栄養学、学文社、2020年4月．

著書（共著）：小野章史、小野尚美、他5名、第４版 めざせ！栄養士・管理栄養士 まずはここからナビゲーション、第一出版、2023
年2月．

論文（共著）：小野章史、松本義信、小野尚美「義務教育における食育に科学的根拠のあるパフォーマンス」、川崎医療福祉学会
誌、27(2)、279-291、2018

論文（共著）：Yurika OKAMURA,Hisami ONO,Akifumi ONO，Evaluation of the Effects of Frequent Alcohol Administration on
Liver Function in Partially Hepatectomized Rats:Serum Changes;Kawasaki Journal of Medical Welfare,24(1):17-25,2018

論文（共著）:小野尚美、小野章史「義務教育における食育の提言」、川崎医療福祉学会誌、30(2)、623-630、2021

論文（共著）：Hisami ONO,Akifumi ONO，A Suggestion for a Supplementary Diet Using Potate Chips;Kawasaki Journal of
Medical Welfare,27(1):75-81,2021

論文（共著）:小野尚美、小上和香、小野章史「汁ものにおける塩分量・塩分濃度の変化」、川崎医療福祉学会誌、32(1)、165-170、2022

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
学会発表（共同）：村上祥子、臼井多岐子、児玉彩、小野尚美、小野和夫、短期大学学生の食物摂取量とストレスの関係、第62回
日本栄養改善学会学術総会（福岡）、2015年9月．

学会発表（共同）：村上祥子、小野尚美、臼井多岐子、小野和夫、短期大学学生の食物摂取量とストレスの関係 第2報、第63回日本栄養改善学会学術総会（青森）、2016年9月．

学会発表（共同）：浅田憲彦、小野尚美、小野章史、O市内の小学生における食生活や学校生活、健康状態と学力との関連、第65回日本栄養改善学会学術総会（新潟）、2018年9月．
学会発表（共同）：真鍋芳江、辻本美由喜、、小野尚美、北島葉子、岡﨑恵子、安原幹成、古川愛子、木野山真希、山﨑真未、高坂由理、氏峰栞里、児玉彩、山縣綾香、多田賢代、コロナ禍におけるオンラインと対面を組み合わせた模擬患者演習の実践報告、第11回日本栄養教育学会学術総会（岡山）、2022年9月．
学会発表（共同）：浅田憲彦、海陸留美、東保美香、小野尚美、小野章史、大学生を対象とした災害に対する備えに関する調査、第69回日本栄養改善学会学術総会（岡山）、2022年9月．

社会貢献活動：小野尚美、くらしき市民講座「子どもに作ろう！誰でも簡単手作りおやつ」、ライフパーク倉敷、2017年10月

社会貢献活動：小野尚美、倉敷市「保育士試験準備研修会（担当：子どもの食と栄養）」、ライフパーク倉敷、2018年3月

社会貢献活動：小野尚美、くらしき市民講座「子どもの心とからだを育てる！手作りおやつと運動あそび」、ライフパーク倉敷、2018
年12月

社会貢献活動：小野尚美、倉敷市「平成30年度倉敷市幼稚園教諭免許状更新講習」、くらしき健康福祉プラザ、2019年2月

社会貢献活動：小野尚美、倉敷市「保育士試験準備研修会（担当：子どもの食と栄養）」、ライフパーク倉敷、2019年3月

社会貢献活動：小野尚美、くらしき市民講座「初心者必見！食品保存袋で作るぬか漬け講座①初めてのぬか床作り」、ライフパー
ク倉敷、2019年9月

社会貢献活動：小野尚美、くらしき市民講座「初心者必見！食品保存袋で作るぬか漬け講座②季節の野菜を漬けよう」、ライフパーク倉敷、2019年9月

社会貢献活動：小野尚美、岡山市環境総合審議会委員、岡山市、2021年4月より

社会貢献活動：小野尚美、くらしき市民講座「絵本の世界のおやつを作ってみよう！～本を通して親子でコミュニケーション～」、ラ
イフパーク倉敷、2022年12月

ハタエ

タカシ

波多江 崇

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科
大学院 現代生活学研究科
人間栄養学専攻教授

博士（医学）

医療統計学
臨床薬学

著書（単著）：波多江崇，薬事統計の実践 ―理論と事例, たくさんの演習―，京都廣川書店，2014年3月．

著書（共著）：波多江崇【編著】，竹下治範・竹永由紀子【著】，薬学生・薬剤師のための添付文書徹底活用術‐Q&Aで学ぶ適正使用10事例‐，薬事日報社，2016年10月．

著書（単著）：波多江崇，薬事統計の実践 ―理論と事例, たくさんの演習―（第2版），京都廣川書店，2017年9月．

著書（共著）：川添禎浩・古賀信幸【編】，有薗幸司，一川暢宏，伊藤貴美子，小野浩重，佐田宏子，徳山尚吾，冨山直樹，福島紀子，牧野利明，宮本法子，森雅美，波多江崇【著】，栄養科学シリーズＮＥＸＴシリーズ 栄養薬学・薬理学入門（第2版），5栄養を補給する薬担当，講談社サイエンティフィク，2020年3月．
著書（共著）：川添禎浩・吉田香【編】，小嶋美穂子，田中清，宮脇尚志，寄本明，吉村英一，伊藤貴美子，松本晋也，波多江崇，田邊公一，永橋美幸，辻雅弘，草野洋介，恩田光子，杉原数美，一川暢宏，河野貴子，宮本法子，岡本誉士典，有薗幸司【著】，新食品・栄養科学シリーズ 社会・環境と健康：公衆衛生学，歯科保健行動（p113-117）、その他の疾患（p140-144）、自殺・不慮の事
故・虐待・暴力（p160-163）担当，化学同人，2021年4月
論文（共著）：倉本敬二，鈴木貴子，波多江崇，東海林徹，輸液製剤の後発品切替時のリスクマネジメント（Fischer液を例に），医薬品相互作用研究，36（3）：13－17，2013.

論文（共著）：志方敏幸，長谷川豊，依藤健之介，西濵輝美，波多江崇，金啓二，福井利文，西田英之，但馬重俊，濵口常男，近畿地区における病棟薬剤業務実施加算導入による薬剤師の意識調査，日本病院薬剤師会雑誌，50（2）：179－184，2014.

論文（共著）：波多江崇，斎藤三知代，石澤洋史，金子俊幸，田内義彦，濵口常男，保険薬局での患者への減塩指導に対するス
テージ理論の考え方を応用した評価，日本地域薬局薬学会誌，2（1）：1-7，2014.
論文（共著）：Masako Hashimoto，Yu Matsuzak，Kumiko Kawahara，Hiroshi Matsuda，Genichi Nishimura，Takashi Hatae，
Yoshiaki Kimura and Kunizo Arai，Medication-related factors affecting discharge to home，Biol. Pharm. Bull.，37（7）：1228－
1233，2014．
論文（共著）：長谷川豊，依藤健之介，西濵輝美，志方敏幸，波多江崇，大谷綾，金啓二，福井利文，西田英之，但馬 重俊，濵口
常男，近畿地区における病棟薬剤業務実施加算導入後の薬剤師に対する意識調査－「スキルアップにつながる」との判断要因の分析－，医薬品相互作用研究，38（1）：31－38，2014.
論文（共著）：長谷川豊，依藤健之介，波多江崇，倉本敬二，濱口常男，平野泰健，脂肪乳剤の製剤間における粒子実態の評価，
医薬品相互作用研究，38（2）：19－24，2014.
論文（共著）：三木有咲，波多江 崇，長谷川由佳，辻華子，上野隼平，中川素子，米谷理沙，仲村佳奈，田村直之，園田薫，井上伸子，手塚尚子，山本章仁，佐川みはる，島川大見，竹下治範，田内義彦，濵口常男，保険薬局での継続可能なブラウンバッグ運動の試み‐調査票を用いた薬剤師の介入が必要な患者の選択‐，日本地域薬局薬学会誌，2（2）： 49-61，2014.
論文（共著）：後藤美和，高野義久，高濱寛，橋本洋一郎，長谷川由佳，波多江崇，中学校1年生を対象とした喫煙に対する意識と喫煙防止授業の評価，社会薬学，34（1）：34-41，2015.
論文（共著）：三木有咲，波多江崇，猪野彩，井上知美，上野隼平，笠谷君代，近藤亜美，坂口知子，佐々木信子，田内義彦，竹下治範，辻華子，中川素子，野口栄，長谷川由佳，水田恵美，矢羽野早代，山根雅子，濵口常男，子育て中の母親を対象とした調査にみる薬局薬剤師の職能認知と薬局薬剤師の課題，社会薬学，34（1）：24-33，2015.
論文（共著）：米田励希，町野紳，島貫英二，佐藤善嗣，阿部悟，石澤洋史，波多江崇，第68回冬季国民体育大会競技会場での相談事例からみたスポーツファーマシストの役割，日本地域薬局薬学会雑誌，3（1）：4-11，2015.

論文（共著）：波多江崇，長谷川由佳，白川晶一，内海美保，猪野彩，竹下治範，辰見明俊，田内義彦，濵口常男，フィジカルアセ
スメントに対する薬局薬剤師の意識および活用状況に関する実態調査，医薬品相互作用研究，39（1）：37－43，2015.
論文（共著）：Yutaka Hasegawa，Soo Ryang Kim，Takashi Hatae，Mitsuhiro Ohta，Aya Fujinami ，Kayo Sugimoto，Ke Ih Kim，
Susumu Imoto，Madoka Tohyama，Soo Ki Kim，Yoshihiro Ikura，Masatoshi Kudo，Usefulness of Cytokeratin-18M65 in
Diagnosing Non-Alcoholic Steatohepatitis in Japanese Population，Dig Dis，33：715－720，2015.
論文（共著）：Kayo Sugimoto, Soo Ryang Kim, Soo Ki Kim, Susumu Imoto, Madoka Tohyama, Yumi Otono, Tomoko Tamura, Ke Ih
Kim, Aya Ohtani, Takashi Hatae, Yoshihiko Yano, Masatoshi Kudo, Yoshitake Hayashi, Comparison of Daclatasvir andAsunaprevir for Chronic HCV 1b Infection with Telaprevir and Simeprevir plus Peginterferon and Ribavirin, with a Focus on thePrevention of Occurrence and Recurrence of Hepatocellular Carcinoma.，Oncology，89 (Suppl 2)：42-6， 2015.

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
論文（共著）：波多江崇，石田好宏，伊東真知，大島沙紀，藤森可純，猪野彩，田内義彦，竹下治範，辰見明俊，森口紗里，濵口常
男，日本人の変形性膝関節症に対するグルコサミン塩酸塩およびN-アセチルグルコサミンの効果：二重盲検プラセボ対照ランダム化比較試験のメタアナリシス，日本地域薬局薬学会誌，4（1）：16-22，2016.
論文（共著）：竹下治範，井上知美，高瀬尚武，波多江崇，室井延之，濵口常男，副腎皮質ステロイド軟膏剤の適正使用に向けた
Finger-tip unitによる服薬指導の実態調査と製剤学的使用性の評価医薬品情報学，18（4）：270-276，2017.
論文（共著）：波多江崇，田中智啓，猪野彩，田内義彦，竹下治範，辰見明俊，濵口常男，日本人を対象とした食後血糖値上昇に対する難消化性デキストリンの効果：二重盲検プラセボ対照ランダム化比較試験のメタアナリシス，医薬品情報学，18（4）：289294，2017.

論文（共著）：合田俊一，髙瀬尚武，吉田沢子，田渕誠子，井上知美，佐々木信子，上野隼平，近藤亜美，波多江崇，濵口常男，室井延之，CS分析を用いた病棟薬剤業務の評価と今後の課題，医薬品相互作用研究，41（2）：29-33，2017.

論文（共著）：Imoto S, Kim SR, Amano K, Iio E, Yoon S, Hirohata S, Yano Y, Ishikawa T, Katsushima S, Komeda T, Fukunaga T,
Chung H, Kokuryu H, Horie Y, Hatae T, Fujinami A, Kim SK, Kudo M, Tanaka Y.，Serum IFN-λ3 levels correlate with serum
HCV RNA levels in symptomatic patients with acute hepatitis C，Digestive Diseases，35（6）:531-540，2017.
論文（共著）：竹下治範，北早織，若林知子，藪田有沙，猪野彩，原田祐希，中川素子，中川道昭，波多江崇，濱口常男，PTP包装
からの錠剤の押し出し力に及ぼす製剤間の影響，医薬品情報学，20（2）：98-103，2018.

論文（共著）：武井佐和子，勝山壮，波多江崇，増田多加子，西村和江，石田千穂，杉本絵梨子，田上正，杉浦宗敏，薬学生へのアンケート調査による多職種協働での卒前緩和ケア教育の有用性の検討，薬学教育，2：1-10，2018.

論文（共著）：柿原圭佑，葉田昌生，三上忠司，武田なつか，原田智子，波多江崇，大塚弘子， 山口美樹，藤井裕史，田中眞紀，日本人乳がん患者におけるFECおよびEC療法の複数コースにわたるCINVの評価，医療薬学，45（6）：350-356，2019.

論文（共著）：米倉明子，森下倫子，下村克彦，岡田吉晴，小島明彦，古田穣，森川洋二，波多江崇，松本昭英，炭酸ランタンチュ
アブル錠・顆粒からOD錠への剤形変更の影響と留意点，兵庫県透析従事者研究会会誌，42：15-20，2019.

論文（共著）：竹下治範，薮田有沙，北早織，若林知子，猪野彩，原田祐希，中川素子，中川道昭，波多江崇，濵口常男，患者がPTP包装から錠剤を出しやすくする手技についての科学的検討，薬局薬学12：31-38，2020.
論文（共著）：Predictive model of bosentan-induced liver toxicity in Japanese patients with pulmonary arterial hypertension,
Kennosuke Yorifuji, Yuko Uemura, Shinji Horibata, Goh Tsuji, Yoko Suzuki, Kazuhiko Nakayama, Takashi Hatae, Shunichi
Kumagai, Noriaki EMOTO. Can J Physiol Pharmacol. 2020 May 20. DOI: 10.1139/cjpp-2019-0656
論文（共著）：高橋葵，吉川明良，波多江崇，開浩一，ステロイドパルス実施中におけるせん妄発症のリスク因子に関する予備的検討，医療薬学，46(8)：460-465，2020.

論文（共著）：中村孝佑，形部文寛，波多江崇，八本久仁子，国立病院機構関連施設における緩和ケアチーム担当薬剤師の業務に対する満足度の要因分析，日本緩和医療薬学雑誌，13(3)：460-465，2020

論文（共著）：形部文寛，中村孝佑，波多江崇，八本久仁子，緩和ケアに関する現状と担当薬剤師の関与に関するアンケート調査
研究，国立医療学会誌「医療」，75(2)：157-161，2021.
論文（共著）：竹下治範，伊藤祐来，重松理紗，波多江崇，宮本敬子，中川素子，中川道昭，鈴木豊明，濵口常男，國正淳一，高齢者の使用性に配慮したPTP包装からの錠剤の押し出し力に及ぼすフィルム素材および厚みの影響，医療薬学，48(8)：331-339，2022．
論文（共著）：波多江崇，下田莉佳子，髙橋佑衣，寺中健人，東原寛太，平本歩実，松永和紗，丸石悠加，大学・短期大学入学者のCOVID-19に対する予防行動とその要因に関するアンケート調査，日本地域薬局薬学会誌，10(2)：55-66，2022．

招待講演：波多江崇、エビデンス情報を理解し、活用し、発信するための取り組み、第5回日本アプライド・セラピューティクス学会
学術大会（神戸）、2014年8月．

招待講演：波多江崇、実際に論文に投稿してみよう -統計について考える-、第8回緩和医療薬学会年会（松山）、2014年10月．

招待講演：波多江崇、統計の目でデータを読む習慣、平成26年度妊婦・授乳婦薬物療法認定薬剤師講習会（大阪）、2014年11月．

招待講演：波多江崇、研究における統計の考え方・使い方、第9回日本緩和医療薬学会年会（横浜）、2015年10月．

招待講演：波多江崇、統計の目でデータを読む習慣、平成27年度妊婦・授乳婦薬物療法認定薬剤師講習会（大阪）、2015年10月．

招待講演：波多江崇、データの取りまとめと統計解析、第10回日本緩和医療薬学会年会（浜松）、2016年6月．

招待講演：波多江崇、統計の目でデータを読む習慣、平成28年度妊婦・授乳婦薬物療法認定薬剤師講習会（大阪）、2016年11月．

招待講演：波多江崇、薬剤師に求められる情報リテラシーとは？、第38回日本病院薬剤師会近畿学術大会（大阪）、2017年2月．

招待講演：波多江崇、大学における医療用医薬品の添付文書を活用したOTC販売の教育、 NPO法人セルフメディケーション推進
協議学術フォーラム2018（東京）、2018年3月

招待講演：波多江崇、統計解析に必要なデータの取りまとめ方‐単純集計からクロス集計へ‐、第51回日本薬剤師会学術大会（金沢）、2018年9月．

招待講演：波多江崇、データ集計と解析のポイント‐調査研究を中心に‐、 日本医療薬学会第28回年会（神戸）、2018年11月．

招待講演：波多江崇、医薬品の添付文書およびインタビューフォームの活用について、第13回日本薬局学会学術総会（神戸）、
2019年10月．
マナベ

ヨシエ

真鍋 芳江

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科
大学院 現代生活学研究科
人間栄養学専攻教授

博士（理学）

栄養学、生物学
細胞栄養学特論

著書(共著）：高早苗，柳進，河田哲典，山田英明，真鍋芳江，関 周司，基礎栄養学（第4版），三共出版，2020年3月
著書(共著）：江口武志，三村由香里，真鍋芳江，田島誠，東原慶和，北山仁，女性アスリートガイドブック-女子力UPおかやま-，公益財団法人岡山県体育協会，2017年8月
論文（共著）：Yoshie M, Makoto T, Akiyoshi M, Sakae T , Sumio T，Insulin-like Growth Factor 1 mRNA Expression in the Uterusof Streptozocin-treated Diabetic Mice ，Journal of Reproduction and Development，59(4):398-404，2013.
論文（共著）：山本由理，稲垣宏呂子，真鍋芳江，森惠子，女子大学生における身体組成と栄養素摂取量や食習慣等の現状と課
題，中国学園紀要，12：121-130，2013.
論文（共著）：真鍋芳江，山本由理，森惠子，広汎性発達障害青年を対象とした料理教室に関わった学生の変容，中国学園紀要，
14：101-106，2015.
論文（共著）：山本由理，真鍋芳江，三宅夕貴，森惠子，広汎性発達障害青年が一人でできる料理レシピの開発，中国学園紀要，
15：71-77，2016.
論文（共著）：真鍋芳江，山本由理，三宅夕貴，森惠子，広汎性発達障害青年を対象にした健康料理教室の運営，中国学園紀要，
15：51-57，2016.
学会発表（共同）：真鍋芳江，川上祐子，森惠子，地域の農業協同組合と連携した食育活動，第58回日本栄養改善学会学術総会，（広島），2011年9月

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
学会発表（共同）：真鍋芳江，川上祐子，森惠子，大学を核とした食育の実践，第59回日本栄養改善学会学術総会，（名古屋），
2012年9月
学会発表（共同）：真鍋芳江，槇原綾香，森惠子，広汎性発達障害青年の自立を目指した健康料理教室で用いるレシピの作成，第61回日本栄養改善学会学術総会，（横浜），2014年8月
学会発表（共同）：真鍋芳江，山本由理，森惠子，広汎性発達障害（自閉症）青年の自立を目指した健康料理教室参加者の行動等の変化，第74回日本公衆衛生学会総会，（長崎），2015年11月
学会発表（共同）：真鍋芳江，下田裕恵，槇原綾香，山本由理，影山智絵，森惠子，運動部所属の男子高校生におけるエネルギー
摂取量と食品群別摂取量の関連，第29回岡山県栄養改善学会，（岡山），2016年2月
学会発表（共同）：真鍋芳江，山本由理，槇原綾香，森惠子，広汎性発達障害青年を対象とした料理教室の開催，第63回日本栄養改善学会学術総会，（青森），2016年9月
学会発表（共同）：真鍋芳江，山本由理，山縣綾香，森惠子，広汎性発達障害青年の自立を目指した健康料理教室参加者の行動等の変化，第64回日本栄養改善学会学術総会，（徳島），2017年9月
学会発表（共同）：真鍋 芳江、辻本 美由喜、小野 尚美、北島 葉子、岡﨑 恵子、安原 幹成、古川 愛子、木野山 真紀、山崎 真未、
高坂 由理、氏峰 栞里、児玉 彩、山縣 綾香、多田 賢代，コロナ禍におけるオンラインと対面を 組み合わせた模擬患者演習の実践報告，第11回日本栄養教育学会学術総会，（岡山），
2022年9月
社会貢献：真鍋芳江，スポーツ選手のための栄養サポート，岡山県薬剤師会スポーツファーマシスト研修会（岡山），2013年10月
社会貢献：真鍋芳江，発達障害のある人を対象とした健康料理教室を通した大学生への普及啓発について，発達障害者支援セミナー（岡山），2015年1月
社会貢献：真鍋芳江，成長期の食事のとり方～大学生やジュニアスポーツ選手と関って～，岡山県平成28年度3年目研修（栄養教諭）講座（吉備中央），2016年7月
社会貢献：真鍋芳江，成長期のスポーツ活動に必要な栄養素摂取と食事について考えよう，美作支部教育研修会保健体育部会夏期研修会スポーツ栄養学研修講座（美作），2016年8月
社会貢献：真鍋芳江，成長期の食事のとり方～大学生やジュニアスポーツ選手と関って～，岡山県平成29年度3年目研修（栄養教諭）講座（吉備中央），2017年7月
社会貢献：真鍋芳江，子どもの現代的健康問題を考える，岡山県学校保健会加賀支部研修会（吉備中央），2017年8月
社会貢献：真鍋芳江，運動選手への栄養サポート～ジュニア世代からプロ選手までのサポート事例～，おかやまバイオアクティブ研究会第52回シンポジウム（岡山），2018年1月
社会貢献：真鍋芳江，アスリートに必要な食事とサプリメントの知識，岡山県薬剤師会アンチ・ドーピング小委員会研修会研修会（岡山），2018年3月
社会貢献：真鍋芳江，成長期の食事のとり方～大学生やジュニアスポーツ選手と関って～，岡山県平成30年度3年目研修（栄養教諭）講座（吉備中央），2018年7月
社会貢献：真鍋芳江，勝てる身体を作るための食トレ，第7回 新・野球コミュニケーションズ（岡山），2018年8月
社会貢献：真鍋芳江，成長期の食事のとり方～大学生やジュニアスポーツ選手と関って～，岡山県令和元年度3年目研修（栄養教諭）講座（吉備中央），2019年7月
社会貢献：真鍋芳江，スポーツと栄養，岡山県栄養士会生涯学習研修会（岡山），2019年7月

社会貢献：真鍋芳江，運動（スポーツ）で気をつけたいポイント，岡山県栄養士会高梁支部研修会（高梁），2019年9月

社会貢献：真鍋芳江，ファジアーノ岡山での栄養サポート，岡山県栄養士会スポーツ栄養研修会（岡山），2020年8月
社会貢献：真鍋芳江，働く世代のパフォーマンスをアップする食事とは～アスリートの栄養管理から学ぶ～，岡山市桃太郎のまち
健康推進応援団事業（岡山），2020年10月
社会貢献：真鍋芳江，成長期の食事のとり方～大学生やジュニアスポーツ選手と関って～，岡山県平成28年度3年目研修（栄養教諭）講座（吉備中央），2021年10月
社会貢献：真鍋芳江，スポーツと栄養～食べる力をつけよう～，岡山県スポーツ指導者研修会（岡山），2022年6月

社会貢献：真鍋芳江，明日から役立つスポーツ選手の栄養と脱水対策，スポーツ医科学再研修会（岡山），2022年8月
社会貢献：真鍋芳江，成長期の食事のとり方～大学生やジュニアスポーツ選手と関って～，岡山県平成28年度3年目研修（栄養教諭）講座（吉備中央），2022年9月
社会貢献：真鍋芳江，小中学生のための食トレ～食べる力をつけよう～，津山市教育委員会食育講演会（津山），2013年10月

社会貢献：真鍋芳江，味の素「勝ち飯」，山陽新聞，2014年2月

社会貢献：真鍋芳江，食べることは生きること，岡山県立城東高等学校食育教育講演会（岡山），2014年6月
社会貢献：真鍋芳江，栄養・食事の大切さ～今、注目されているスポーツ栄養とは～，高梁市平成26年度食育推進事業まるごと食育講座（高梁），2014年12月
社会貢献：真鍋芳江，競技力アップのための栄養学～食べる力をつけよう～，瀬戸内市教育委員会食育講演会（瀬戸内），2014年
12月
社会貢献：真鍋芳江，スポーツと食事～食べる力をみにつけよう～，赤磐市立磐梨中学校栄養学講演会（赤磐），2015年3月
社会貢献：真鍋芳江，あなたの食事のバランスチェック！～成長期の子どもに必要な食べ方～，吉備中央町立津賀小学校食育講
演会（吉備中央），2018年1月
社会貢献：真鍋芳江，食育SATを使って食事バランスチェック，第2回おかやまスポーツフェスティバル（岡山），2018年3月

社会貢献：真鍋芳江，岡山市中央卸売市場市民イチバデー，岡山市中央卸売市場（岡山），2018年11月

社会貢献：真鍋芳江，ジュニアアスリートのための食トレ，岡山県体育協会協議間交流事業（岡山），2018年12月

社会貢献：真鍋芳江，地産地消で岡山を元気に，備前市栄養委員研修会（備前），2019年3月

社会貢献：真鍋芳江，食育SATを使って食事バランスチェック，第3回おかやまスポーツフェスティバル（岡山），2019年3月

社会貢献：真鍋芳江，梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！，NHKBSプレミアム（瀬戸内），2019年7月

社会貢献：真鍋芳江，高校生のための栄養講座，岡山県高等学校野球連盟けが予防講習会（倉敷），2019年5月

社会貢献：真鍋芳江，スポーツ×食育 アスリートから「食」を学ぼう，中国四国地域食育シンポジウム（岡山），2019年8月

社会貢献：真鍋芳江、髙坂由理，スポーツ選手の負けない体づくり，岡山県スポーツ協会競技間交流事業（岡山），2020年12月

社会貢献：真鍋芳江、山縣 綾香，おかやま市場フェス，岡山市中央卸売市場（岡山），2022年11月

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
社会貢献：真鍋芳江、髙坂由理，食べる力は生きる力～食事で体づくりを助けよう！～，岡山県スポーツ協会競技間交流事業（岡山），2022年11月

辻本 美由喜中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科
大学院 現代生活学研究科
人間栄養学専攻

准教授

学士

公衆栄養学
健康運動指導教科書執筆(共著）：手嶋哲子，田中久子，佐々木裕子，高橋睦子，辻本美由喜，伊藤佳代子，久保彰子，石川みどり，衛藤久美，
清水真理，「公衆栄養学実習第3版」～事例から学ぶ公衆栄養プログラムの展開～， 2022年3月，同文書院発行

学会発表（共同）：辻本美由喜，二若悦子，山崎穣二，「養護老人ホームにおける人事評価制度の活用」，平成25年度岡山県老人福祉施設職員研究発表会（岡山），2014年1月

招待講演：辻本美由喜，美作大学主催，公衆栄養学の臨地実習に向けて，美作大学，2013年10月、2014年10月

招待講演：辻本美由喜，岡山県主催，住民のために活動してきたこと，岡山市保健所，2014年11月

招待講演：辻本美由喜，赤磐市西山団地ふれあいサロン主催，みんなの食育アカデミー～大豆の栄養～，赤磐市西山団地公民館，2014年11月

招待講演：辻本美由喜，高梁市立川上中学校主催、骨貯金やらなきゃダメよ～ダメダメ，高梁市立川上中学校，2014年12月

招待講演：辻本美由喜，勝央町老人クラブ主催，いつまでも元気でいるための食べ方，勝央町公民館，2015年2月

招待講演：辻本美由喜，備前市栄養改善協議会主催，ひろげよう健康づくりと食育の輪，備前市福祉会館、2015年5月

招待講演：辻本美由喜，真庭市栄養改善協議会落合支部主催，楽しき幸齢女性をめざして，落合総合センター，2018年3月

招待講演：辻本美由喜，岡山県市町村栄養士研究協議会主催，市町村栄養士として輝くために，きらめきプラザ，2019年4月

招待講演：辻本美由喜，真庭市商工会主催，がんになりにくい身体作りを学び、健康経営をめざす，真庭市商工会館、2019年12月

招待講演：辻本美由喜，勝英保健所管内栄養改善協議会主催，健康長寿社会を創る～ライフステージごとの食の課題と栄養委員
活動について～，奈義町文化センター、2022年6月

招待講演：辻本美由喜，備中保健所管内総社・早島栄養改善協議会主催，コロナ禍での栄養委員活動～みんなでえ～ようにしよう！～，備中保健所、2022年6月

社会貢献活動：辻本美由喜，岡山県主催，岡山県青少年健全育成相談員，2016年から現在

社会貢献活動：辻本美由喜，真庭市主催、真庭市食育・健康づくり委員，2015年から現在

社会貢献活動：辻本美由喜，真庭市教育委員会主催、真庭市立天津小学校評議員・学校関係者評価委員，2016年から現在

社会貢献活動：辻本美由喜，岡山県栄養士会真庭支部主催，地域活動事業部副支部長，2015年から現在

社会貢献活動：辻本美由喜，健康みなん西主催，みなん西健康まつりにて食育ＳＡＴなどを使った食生活診断他，御南西公民館，
2017年、2018年，2019年、2022年各6月

社会貢献活動：辻本美由喜，吉備・綾南いきいき21主催，吉備・綾南健康フェアにて骨密度計やアストリウム測定器による栄養指導，吉備か綾南の公民館，2018年，2019年、2020年各1月

社会貢献活動：辻本美由喜，新庄村、新任期行政栄養士の育成、新庄村、2020年10月から、2021年、2022年まで月１～2回
オオクワ ハヤシヒロタカ

大桑（林）浩孝

人間栄養学科准教授

博士(理学)

食品学

著書
1．(共著)：小関正道，吉川秀樹，海老塚広子，大桑(林）浩孝，岡本由起，鬼頭幸男，河野勇人，竹山恵美子，舘 和彦，福田泰樹，
藤井達夫，明神 千穂，森高初恵，由良 亮，三訂 マスター食品学Ⅱ，建帛社，2021年4月

2．(共著)：江頭祐嘉合，森 紀之，小林謙一，小木曾加奈，郡山貴子，細谷孝博，大桑(林）浩孝，栄養管理と生命科学シリーズ 食品学総論，理工図書，2022年2月
論文（原著）
1．(共著)：Kazuya Murata, Hirotaka Hayashi, Matsumura Shinichi, Hideaki Matsuda, Suppression of benign prostate hyperplasia by
Kaempferia parviflora rhizome, Pharmacognosy Resarch, 5(4),309-314, 2013
2．(共著）：大桑(林)浩孝, 藤田貴則，河田拓也， 中野長久，太田富久， 黒ショウガ由来メトキシフラボン混合物(Ⅰ)の安全性評価；
マウスによる28日間経口投与試験・小核試験，日本補完代替医療学誌，12(2)，79-85，2015

3．(共著)：大桑(林)浩孝，藤田貴則，河田拓也，中野長久, 太田富久，黒ショウガ由来メトキシフラボン混合物(Ⅱ)の安全性評価；マウスによる28日間反復経口投与試験，日本補完代替医療学会誌，14(1)，33-37，2017
4．(共著)：Shintaro Ono, Tomoya Kitakaze, Yasuyuki Kobayashi, Takehiro Kitano, Takanori Fujita, Hirotaka Okuwa-Hayashi,
Yoshihisa Nakano, Ryoichi Yanaji, 5-Hydroxy-7-methoxyflavone derivatives from Kaempferia parviflora induce skeletal muscle
hypertrophy, Food Science ＆Nutrition, 7(1),312-321, 2018
5．(共著)：大桑（林）浩孝 ，乾 博，稲垣純子，中澤昌美，榎原周平，榎本 俊樹，阪本龍司，中野長久，ユーグレナの鞭毛脱離に及ぼすニコチンアミドの影響，ビタミン2019, (3)，115₋121，20196．(共著)：鈴木信孝，大桑(林)浩孝，許 鳳浩，上馬塲和夫，ハトムギ全粒熱水抽出エキス(Coix-seed Reactive Derivatives: CRD)の健常成人における安全性試験，日本補完代替医療学会誌，16(2)，113-117，20197．(共著）：鈴木信孝，滝埜昌彦，大桑(林)浩孝，液体クロマトグラフィ/質量分析法(LC-MS)を用いたハトムギ全粒熱水抽出エキス(CRD)中のフェノール化合物分析，日本補完代替医療学会誌，17(1)，11-22，20208．(共著)：鈴木信孝，許鳳浩，大桑(林)浩孝，上馬塲和夫，橋本慎太郎，Coix-seed Reactive Derivatives (CRD)の女性における手足の冷えに与える影響：無作為化比較対照試験，日本補完代替医療学会誌，17(1)，33-36，20209．(共著)：Hirotaka Okuwa-Hayashi，Tomihisa Ohta，Satoshi Ohno，Satoru Kyo，Nobutaka Suzuki，Anti-tumor Activity andSurvival Impact of Whole Adlay Hot Water Extract in Sarcoma Mouse Model，Journal of Japanese Complementary andAlternative Medicine，17(1)， 37-42， 2020
10．(共著)：Yasuji Okai，Hirotaka Okuwa-Hayashi， Kiyoka Higashi-Okai，Takuya Yamane，Yoshiharu Tanaka，Hiroshi Inui，
Tatsuji Sakamoto， Yoshihisa Nakano，Effects of an environmental endocrine disruptor, para-nonylphenol on the cell growth of
Euglena gracilis : association with the cellular oxidative stressEnvironmental Microbiology Report，14(1)，25-33，2022
11．(共著)：木下 恵，坂本八千代，松本隆行，大桑(林)浩孝，低糖質スポンジケーキの開発，くらしき作陽大学・作陽短期大学研究紀要，54(2)， 19-28

12．(共著)：鈴木信孝，大桑（林）浩孝，許 鳳浩，ハトムギ全粒熱水抽出エキス(Coix-seed Reactive Derivatives: CRD) 長期摂取の安全性に関する臨床研究，日本補完代替医療学会誌，19(1)，9-13

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
13．(共著)：鈴木信孝，大桑(林)浩孝，許 鳳浩，ハトムギ全粒熱水抽出エキス(Coix-seed Reactive Derivatives: CRD)のヒト線維芽細胞増殖とコラーゲン産生に及ぼす影響，日本補完代替医療学会誌, 19(1),61-64，2022
論文(総説)
1．(共著)：中野長久，大桑(林)浩孝，原田直樹，山地亮一，照井久美子， 健康維持，老化抑制の観点から今後注目すべき食品成分―崩食の生活習慣から健康寿命を延ばすことができるか，大阪女子短期大学紀要(42）95-109，2018
学会発表
1． 林 浩孝，藤田貴則，吉岡百合，松村晋一，出口貴浩，村田和也，松田秀秋，黒ショウガが持つ種々の機能性，第16回日本補完代替医療学会学術集会(金沢），2013年11月
2．斧 伸太朗，原田直樹，林 浩孝，藤田貴則，中野長久，山地亮一，黒ウコン由来のメトキシフラボンが骨格筋量に及ぼす影響，
日本栄養・食糧学会 第53回近畿支部大会（京都），2014年10月

3．斧伸太朗，原田直樹，大桑(林)浩孝，藤田貴則，中野長久，山地亮一，黒ショウガ由来のメトキシフラボンは骨格筋におけるタン
パク質合成を促進する，日本農芸化学会2015年度大会(岡山），2015年3月

4．大桑(林)浩孝，藤田貴則，河田拓也，中野長久，太田富久，黒ショウガ由来メトキシフラボン混合物の安全性評価，第18回日本
補完代替医療学会学術集会(金沢），2015年11月
5．茂山香菜恵，二村(増田)めぐみ，横田(本田)麻美，村田和也，松田秀秋，林 浩孝，藤田貴則，松村晋一， 「歯木」として薬用利用された天然物資源の口臭抑制作用に関する研究(第２報)―キノ(Pterocarpus marsupium)の抗菌作用―，日本薬学会第136回年会(横浜），2016年3月
6．吉田直樹，斧伸太朗，原田直樹，大桑(林)浩孝，藤田貴則，中野長久，山地亮一，メトキシフラボンの筋肥大作用と構造活性相
関について，第70回日本栄養・食糧学会大会（西宮），2016年5月

7．大桑(林)浩孝，乾 博，阪本龍司，中野長久，ニコチンアミドによるユーグレナの鞭毛の特異的離脱反応の解析，日本農芸化学会2017年度大会 (京都），2017年3月

8．大桑(林)浩孝，乾 博，阪本龍司，榎原周平，榎本俊樹，中野長久， ビタミンB群の1種であるニコチンアミドの新規機能：ユーグレ
ナ鞭毛の脱離機構について，日本ビタミン学会第69回大会(横浜），2017年6月 横浜

9．大桑(林)浩孝，乾 博，中野長久，ユーグレナの宇宙空間での培養を想定した放射線耐性機構の解析，ユーグレナ研究会第33回研究集会 (帯広），2017年8月

10．大桑(林)浩孝，岡井康二，飯田聡史，竹中重雄，乾 博，阪本龍司，中野長久，原生動物Euglena gracilisの明暗条件下での生育における環境ホルモン；ノニルフェノール毒性低減化へのビタミンの効果，第70回日本ビタミン学会大会（高槻），2018年6月
11．大桑(林)浩孝，中野長久，ユーグレナは環境ホルモンを食べて生きているかも知れない，ビタミンB研究委員会第 452 回研究協議会(高松），2018年8月
12．前川大輔，吉田直樹，原田直樹，大桑(林)浩孝，藤田貴則，中野長久，山地亮一， 5-ヒドロキシ-7-メトキシフラボンはヒラメ筋のタンパク質合成を促進する，第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡），2019年5月
13．大桑(林)浩孝，原田直樹，山地亮一，岡井康二，阪本龍司，中野長久， ユーグレナの明暗条件下での生育における内分泌撹
乱物質;p-ノニルフェノール(PNP)毒性低減化について，第71回日本ビタミン学会大会（鳥取），2019年6月
14．大桑(林)浩孝，鈴木信孝，ハトムギ全粒熱水抽出物(Coix-seed Reactive Derivatives:CRD)の抗腫瘍効果について，第22回日
本補完代替医療学会学術集会（金沢)，2019年12月
15．渡邉和子，大桑（林）浩孝，ドコサヘキサエン酸（DHA）の無臭化について，第22回日本補完代替医療学会学術集会(オンライン），2022年11月
16．中野長久，大桑(林)浩孝，沖 裕二，藤田永治，西村和彦，ミドリムシ(ユーグレナ)は内分泌攪乱物質“ノニルフェノール“の細胞内での代謝機能を持つ，ビタミンB研究委員会第470回研究協議会（刈谷），2023年3月
社会貢献活動
1．大桑(林)浩孝，食と健康について，浅口市教育委員会主催「天草学級」において講演（浅口市中央公民館），2022年6月
2．大桑(林)浩孝，食と健康について，吉備創生カレッジ(山陽新聞本社)，2023年3月
キタジマ ヨウコ

北島 葉子

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科准教授

修士（栄養学）

給食経営管理論文（共著）：加賀田江里，北島葉子，山﨑真未，山内有信，村上淳，専攻の違いによる地域生産農産物の既視体験と実物認識等に関する考察：岡山県特産黄ニラについて，中国学園紀要，18：47-54，2019.

論文（共著）：北島葉子，石川瞳，大山益枝，金子美由紀 ，谷田育美，森脇朱音，山﨑真未 ，村上淳，かぼちゃの品種による真空調理条件の検討：かぼちゃの煮物，中国学園紀要，16：107-113，2017.

論文（共著）：村上淳，北島葉子，笠間基寛，中田亜弥子，学校栄養教諭などによる「食に関する指導」を構成する因子についての検討，食育学研究，11（3），2017.

論文（共著）：山﨑真未，北島葉子，田村理恵，木野山真紀，村上淳，文化系学生における健康や食事についての事象の知識・意識・行動の実態について，中国学園紀要，16：115-121，2017.

論文（共著）：北島葉子，大宮めぐみ，影山智絵，村上淳，サービス・ラーニング（学校給食支援ボランティア活動）に関する検討－
その意識変化と教育効果について－，中国学園紀要，15：43-50，2016.

論文（共著）： 加賀田江里，村上淳，多田幹郎，北島葉子，笠間基寛，嶋田義弘，青ニラおよび黄ニラのビタミンC含有量の周年変動，中国学園紀要，13：1-5，2014.

論文（共著）：北島葉子，槇尾幸子，影山智絵，村上淳，学生の学校給食支援ボランティア活動による意識変化と教育効果，中国
学園紀要，12：111-120，2013

論文（共著）：加賀田江里，笠間基寛，多田幹郎，嶋田義弘，北島葉子，村上淳，大学生および短期大学生の地域農産物に関する意識調査，中国学園紀要，12：1-7，2013.

学会発表（共同）：北島葉子，村上淳，一般調理と真空調理における調味料の添加の違いが 鶏肉の物性および食味に及ぼす影響，第17回 日本給食経営管理学会学術総会（山形県） 2022年11月．
学会発表（共同）：村上 淳 ，山内有信 ，栢下淳子 ，井上 凛 ，北島葉子 ，古里ゆかり ，大学野球部学生選手の食習慣状況および食事準備性と食事教育課題探索，第16回大会 日本食育学術会議（愛媛県）2022年6月．

学会発表（共同）：北島葉子，山﨑真未 ，村上淳，かぼちゃの品種による真空調理条件の検討：かぼちゃの煮物，第13回 日本給食経営管理学会学術総会（北海道） 2017年11月．

学会発表（共同）：村上淳，北島葉子，山﨑真未，田村理恵，木野山真紀，文化系学生の価値観と保健行動，第12回大会 日本食育学術会議（岡山県）2017年6月．

学会発表（共同）：山﨑真未，北島葉子，田村理恵，村上淳，乾物の利用の現状と実習後の変化：看護学生の場合，第12回大会
日本食育学術会議（岡山県）2017年6月．
学会発表（共同）：村上淳，北島葉子，田村理恵，笠間基寛，中田亜弥子，ｻｰﾋﾞｽﾗｰﾆﾝｸﾞ（学校給食支援ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ）の実施による支援者側の変化 ：食育・児童・学校給食に対するｲﾒｰｼﾞの活動前後での変化，第11回大会 日本食育学術会議（愛媛県）2016年6月．
学会発表（共同）：北島葉子，笠間基寛，田村理恵，中田亜弥子，村上淳，栄養教諭および学校栄養職員の業務・教育能力特性について ：その自己評価と観念意識の給食管理業務種別での比較，第11回大会 日本食育学術会議（愛媛県）2016年6月．

学会発表（共同）：北島葉子，井上利紗，景山園子，妹尾佳穂，高橋奈央，槇尾幸子，調味料の違いによる真空調理が煮物に及ぼす影響，第10回 日本給食経営管理学会学術総会（京都府） 2014年11月．

学会発表（共同）：村上淳，北島葉子，射越亜弥子，笠間基寛，加賀田江里，幼児期の咀嚼に関する食育指導媒体の作成と保育
園勤務職員の食育観，第9回大会 日本食育学術会議（愛知県）2014年6月．

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
学会発表（共同）：北島葉子，槇尾幸子，村上淳，影山智絵，学生の学校給食支援ボランティア活動による意識変化と教育効果，
第9回 日本給食経営管理学会学術総会（千葉県） 2013年11月．

学会発表（共同）：稲葉紗季，北島葉子，槇尾幸子，川上祐子，魚の真空調理による脂肪酸の変化，第9回 日本給食経営管理学会学術総会（千葉県） 2013年11月．

学会発表（共同）：村上淳，笠間基寛，北島葉子，影山智絵，加賀田江里，幼児の給食時の咀嚼回数といくつかの身体指標について：給食時の摂食状況の観察から，第8回大会 日本食育学術会議（福井県）2013年6月．

学会発表（共同）：加賀田江里，笠間基寛，北島葉子，村上淳，高等教育機関に在籍する学生の地域農産物に関する意識調査：大学及び短期大学生，第8回大会 日本食育学術会議（福井県）2013年6月．

社会貢献活動：北島葉子，学校法人中国学園主催，中国学園エクステンションセンター公開講座（専門講座）「料理講座」，2020年2月．

社会貢献活動：北島葉子，学校法人中国学園主催，中国学園エクステンションセンター公開講座（専門講座）「料理講座」，2019年
8月．

社会貢献活動：北島葉子，多田賢代，岡山市役所主催，岡山市立陵南小学校子育てグループ陵南「子育て料理講座」，2016年2月．

社会貢献活動：北島葉子，多田賢代，岡山市役所主催，岡山市立陵南小学校子育てグループ陵南「子育て料理講座」，2015年2月．

社会貢献活動：北島葉子，健康みなんにし21主催，第9回みなんにし健康まつり「食育SATシステムを用いた食生活診断」，2014年
5月．

社会貢献活動：北島葉子，多田賢代，岡山市役所主催，岡山市立陵南小学校子育てグループ陵南「子育て料理講座」，2014年2月．

社会貢献活動：西田数典，多田賢代，北島葉子，幼小児健康教育学会主催，幼少時健康教育セミナー「思春期における肥満と不健康やせに対する予防教室」，2013年8月．

社会貢献活動：北島葉子，健康みなんにし21主催，第8回みなんにし健康まつり「食育SATシステムを用いた食生活診断」，2013年
5月．

社会貢献活動：北島葉子，多田賢代，岡山市役所主催，岡山市立陵南小学校子育てグループ陵南「子育て料理講座」，2013年2月．

社会貢献活動：北島葉子，吉備・陵南いきいき21主催，第6回吉備・陵南ふれあい健康フェア「七草粥の調理および食育SATシステ
ムを用いた食生活診断」，2013年1月．
クスモト

アキコ

楠本 晃子

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科
大学院 現代生活学研究科
人間栄養学専攻准教授

博士（理学）

細菌学
魚病学

著書（共著）：公益社団法人日本獣医学会微生物学分科会【編】、髙瀬公三、石原加奈子、村瀬敏之、髙松大輔、内山淳平、関崎
勉、度会雅久、片岡康、下地善弘、浅井鉄夫、鮫島俊哉、秋庭正人、楠本正博、川本恵子、山﨑伸二、佐藤久聡、伊藤博哉、菊池直哉、田島朋子、今岡浩一、後藤義孝、堀口安彦、三澤尚明、佐藤真伍、丸山総一、楠本晃子 他【著】、獣医微生物学 第4版、文永堂出版、 2018年6月.
論文（共著）：千葉悠斗, 伊藤めぐみ, 土屋博威, 楠本晃子, 茅野光範, 髙橋英二. 伝染性角結膜炎が多発した乳用牛育成牧場から検出されたMoraxella bovoculiと眼病変重症化との関連. 産業動物臨床医学雑誌. 2021;12(1):21-26.
論文（共著）：Shyaka A, Kusumoto A, Chaisowwong W, Okouchi Y, Fukumoto S, Yoshimura A, Kawamoto K. Virulence
characterization of Campylobacter jejuni isolated from resident wild birds in Tokachi area, Japan. Journal of Veterinary Medical
Science. 2015;77(8):967-972.
論文（共著）：Shyaka A, Kusumoto A, Asakura H, Kawamoto K. Whole-genome sequences of eight Campylobacter jejuni isolates
from wild birds. Genome Announcements. 2015;3(2) :e00315-15.

論文（共著）：Kusumoto A, Miyashita M, Kawamoto K. Deletion in the C-terminal domain of ClpX delayed entry of Salmonella
enterica into a viable but non-culturable state. Research in Microbiology. 2013;164(4):335-341.

論文（共著）：Esho FK, Enkhtuya B, Kusumoto A, Kawamoto K. Microbial assessment and prevalence of foodborne pathogens innatural cheeses in Japan. BioMed Research International. 2013;2013:205801.
論文（共著）：Uchida M, Harada T, Enkhtuya J, Kusumoto A, Kobayashi Y, Chiba S, Shyaka A, Kawamoto K. Protective effect ofBacillus anthracis surface protein EA1 against anthrax in mice. Biochemical and Biophysical Research Communications.
2012;421(2):323-328.
論文（共著）：Kusumoto A, Asakura H, Kawamoto K. General stress sigma factor RpoS influences time required to enter the
viable but non-culturable state in Salmonella enterica. Microbiology and Immunology. 2012;56(4):228-237.
論文（共著）：Chaisowwong W, Kusumoto A, Hashimoto M, Harada T, Maklon K, Kawamoto K. Physiological characterization ofCampylobacter jejuni under cold stresses conditions: its potential for public threat. Journal of Veterinary Medical Science.
2012;74(1):43-50.
学会発表（共同）：楠本晃子、秀島悠、魚病細菌 Tenacibaculum maritimum に感染する新規ジャンボファージの分離とゲノム解
析、第93回日本細菌学会総会（名古屋市)、2020年2月

学会発表（共同）：楠本晃子、秀島悠、滑走細菌症起因菌Tenacibaculum maritimumに感染するファージの分離、令和元年度日本
魚病学会秋季大会（福井市)、2019年9月

学会発表（共同）：千葉悠斗、伊藤めぐみ、土屋博威、楠本晃子、小原潤子、髙橋英二、ホルスタイン種育成牧場における Moraxell
bovoculi が主原因と考えられる重度角結膜炎の発生、令和元年度日本産業動物獣医学会北海道地区学会（北見市)、2019年8月

学会発表（共同）：上嶌沙綾、富張瑞樹、楠本晃子、十勝における犬猫から分離されたStaphylococcus pseudintermedius の薬剤感受性、第85回日本細菌学会北海道支部学術総会（江別市)、2019年8月

学会発表（共同）：楠本晃子、秀島悠、魚病細菌 Tenacibaculum maritimum に感染する新規ファージの分離、第85回日本細菌学会北海道支部学術総会（江別市)、2019年8月

学会発表（共同）：楠本晃子、内田大介、秀島悠、川本恵子、Tenacibaculum maritimum の滑走運動変異株の解析、平成26年度日
本魚病学会秋季大会（福岡市)、2014年9月

学会発表（共同）：内田大介、秀島悠、楠本晃子、川本恵子、魚病細菌 Tenacibaculum maritimum の滑走変異株の単離と解析、第81回日本細菌学会北海道支部学術総会（札幌市)、2014年8月

学会発表（共同）：楠本晃子、川本恵子、魚病細菌Tenacibaculum maritimumの滑走運動はプロテアーゼ分泌に関与する、第87回
日本細菌学会総会（東京都江戸川区)、2014年3月

学会発表（共同）：楠本晃子、内田大介、川本恵子、魚病細菌Tenacibaculum maritimumの滑走運動の動力源の同定、第80回日本
細菌学会北海道支部学術総会（網走市)、2013年8月

学会発表（共同）：楠本晃子、朝倉宏、川本恵子、帯広近郊の野鳥由来カンピロバクター分離株のMLST解析、第86回日本細菌学会総会（千葉市)、2013年3月

学会発表（共同）：楠本晃子、宮下雅行、川本恵子、サルモネラVBNC変異株の単離と解析、第85回日本細菌学会総会（長崎市)、
2012年3月

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（入門）」（帯広畜産大学 [オンライン開催]）、2021年3月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（初級）」（帯広畜産大学）、2020年2月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（初級）」（帯広畜産大学）、2019年2～3月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（初級）」（帯広畜産大学）、2018年9月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（初級）」（帯広畜産大学）、2017年1月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（初級）」（帯広畜産大学）、2016年2月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（初級）」（帯広畜産大学）、2015年8～9月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（中級）」（帯広畜産大学）、2017年9月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（中級）」（帯広畜産大学）、2016年9月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（中級）」（帯広畜産大学）、2014年9月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（中級）」（帯広畜産大学）、2013年2月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（上級）」（帯広畜産大学）、2018年1月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（上級）」（帯広畜産大学）、2015年3月.

社会貢献活動：楠本晃子、北海道帯広市主催、フードバレーとかち人材育成事業 食品安全管理コース「食品有害微生物講習（上級）」（帯広畜産大学）、2013年7月.
ヤスハラ ミキナリ

安原 幹成

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学
科

講師

学士

栄養教育論

論文（共著）:安原幹成,市川和子,透析患者の食生活 -外食を中心とした問題点とその対策について-,日本透析医会雑誌,28(3),439-444,2013
著書（共著）:安原幹成,市川和子,透析ケア,2013年6月
著書（共著）:安原幹成,透析患者の病態・栄養指導・治療食,メディカ出版,2017年12月
総説等:安原幹成,市川和子,リン・カリウム値のほかBUN値も下がっていた,透析ケア,19(1)55-59,29,2013
総説等:安原幹成,市川和子,管理栄養士が行う透析患者における便秘改善のための工夫,ニュートリションケア,6(11)66-68,2013

著書（共著）:安原幹成,改訂マスター栄養教育論実習,建帛社,2021年4月
招待講演：安原幹成,CKD（慢性腎臓病）の重症化を予防する食生活,令和元年度 市民公開講座 ～健康づくりのための食育研修会～,岡山,2019年8月
招待講演：安原幹成,糖尿病療養指導における管理栄養士の関わり,糖尿病予防講演会,岡山,2013年10月7日
招待講演：安原幹成,笠岡市民が安心して過ごせるために～ライフステージにおける糖尿病予防～,平成25年度栄養改善協議会研修会,岡山,2014年1月
招待講演：安原幹成,食生活に対する思考力と服薬のアドヒアランス,第15回岡山透析スタッフセミナー,岡山,2014年2月
招待講演：安原幹成,管理栄養士の仕事 ～卒業までにしておくこと～,～卒業生から就職活動について～,川崎医療福祉大学
臨床栄養学科キャリアガイダンス,岡山,2014年4月
招待講演：安原幹成,「リンコントロールの Know How!」,第59回日本透析医学会学術集会・総会,兵庫,2014年6月
招待講演：安原幹成,透析患者の在宅栄養管理,日本在宅栄養管理学会ブロック研修会,岡山,2014年9月
招待講演：安原幹成,ＳＧＬＴ２阻害薬内服者への療養指導 ～ think to oneself ～,Diabetes Seminer in Kasaoka,岡山,2015年4月
招待講演：安原幹成,食事の過不足によるサイン ～明日から活かせる 原因の特定と患者教育～,第9回 岡山透析看護研究会,岡山,2015年5月
招待講演：安原幹成,栄養士キャラバン隊による透析患者さんのための食育活動,ホスレノール発売６周年記念講演会,愛知,2015
年6月
招待講演：安原幹成,栄養指導で知る服薬の実態,病院薬剤師会井笠地区学術講演会,2015年7月
招待講演：安原幹成,栄養指導で知る服薬の実態,井原医師会学術講演会,2015年7月
招待講演：安原幹成,SGLT2阻害薬に対する管理栄養士としての関わり,笠岡地区糖尿病薬物治療勉強会,岡山,2015年7月
招待講演：安原幹成,「栄養最新情報 腎臓」リン,川崎医療短期大学シンポジウム,岡山,2015年8月
招待講演：安原幹成,井原市民が安心して過ごせるために 〜食生活を改めて健康で長寿〜,第5回井原市健康まつり,岡山,2015年
11月
招待講演：安原幹成,心疾患予防のための食事と運動,食育ネットワーク,岡山,2015年11月
招待講演：安原幹成,ヘルシーで美味しい食事の実践 ～脂質異常症予防食～,食育ネットワーク,岡山,2015年11月
招待講演：安原幹成,「食」に対するアドヒアランスの向上を目指して,第38回岡山県北部透析施設勉強会,岡山,2015年12月
招待講演：安原幹成,心のこもった対話での患者教育,第43回日本血液浄化技術学会学術大会・総会,岡山,2016年5月
招待講演：安原幹成,高リン血症を繰り返す患者の現状と教育,第4回日本腎不全栄養研究会学術集会・総会,兵庫,2016年6月
招待講演：安原幹成,新しい配合溶解インスリンに期待すること～管理栄養士の立場として～,井笠地区 糖尿病治療を考える会,岡山,2016年10月
招待講演：安原幹成,美味しく減塩のコツ,健康まつりinかさおか,岡山,2016年2月
招待講演：安原幹成,ケーススタディ３ 合併症：糖尿病性腎症・CKD,日本糖尿病療養指導士認定更新者用講習会,岡山,2016年12月
招待講演：安原幹成,「リンにまつわるエトセトラ」明日から活かせる原因の特定と教育,兵庫県透析従事者研究会 第33回透析セミ
ナー,兵庫,2017年2月
招待講演：安原幹成,糖尿病にまつわるエトセトラ～発症予防と合併症の進展予防～,岡山県栄養改善協議会研修会,岡山,2017年
6月
招待講演：安原幹成,実践をお互いの楽しみにする患者教育,岡山県栄養士会井笠支部 支部会研修会,岡山,2017年6月
招待講演：安原幹成,糖尿病性腎症の栄養指導～食生活のポイントはここにあり～,第14回岡山糖尿病看護研修会 in 岡山,岡山,2017年8月
招待講演：安原幹成,糖尿病療養指導における関わり～管理栄養士の立場から～,第18回中四国糖尿病研修セミナー,岡山,2017
年10月
招待講演：安原幹成,地域で守ろう！～糖尿病の予防と進展～,備前市栄養委員会研修会,岡山,2018年4月
招待講演：安原幹成,「糖尿病食事療法の基本」,おかやま糖尿病サポーター,岡山,2018年6月
招待講演：安原幹成,「偏りのない食生活で健康寿命を延ばす」～骨のある魚料理をいつ食べましたか～,Clinical Conference,岡山,2018年6月
招待講演：安原幹成,まだ間に合う 食生活を見直し,健康寿命を延ばそう！,平成30年度糖尿病県民公開講座,岡山,2018年11月
招待講演：安原幹成,糖尿病性腎症の栄養教育～食生活のポイントはここにあり～,糖尿病性腎症重症化予防研修会,岡山,2018年
11月
招待講演：安原幹成,血液検査結果を大切にする栄養教育〜限られた情報から食生活を推測する〜,平成 30 年度 糖尿病療養指導講演会,岡山,2019年2月
招待講演：安原幹成,腎臓病の食事・栄養と運動の関係,世界腎臓デー2019 in おかやま 第6回CKD（慢性腎臓病）県民公開講座,
岡山,2019年3月
招待講演：安原幹成,「糖尿病食事療法の基本」,おかやま糖尿病サポーター,岡山,2018年6月
招待講演：安原幹成,CKD（慢性腎臓病）の重症化を予防する食生活,令和元年度 市民公開講座～健康づくりのための食育研修会～,岡山,2019年7月

中国学園大学研究業績一覧（現代生活学部人間栄養学科）
氏

名

所属

職位

役職

学位

専門分野
招待講演：安原幹成,食生活を見直して健康寿命を延ばしましょう！,土曜”楽”習セミナー,岡山,2019年8月
招待講演：安原幹成,成果に結びつく栄養指導 ～行動変容を促すアプローチ～,給食施設従事者研修会,岡山,2019年10月
招待講演：安原幹成,糖尿病を予防する食事内容について,栄養委員研修会,岡山,2019年11月
社会貢献活動：第5回井原市民病院健康まつり,井原市市民病院,2015年
社会貢献活動：,健康まつりin笠岡,笠岡市市民会館,2016年
社会貢献活動：平成30年度糖尿病県民公開講座,ピュアリティまきび,2018年
社会貢献活動：第6回 CKD（慢性腎臓病）県民公開講座,岡山県医師会館 三木記念ホール,2019年

フルカワ アイコ古川 愛子

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科
大学院 現代生活学研究科
人間栄養学専攻

講師

博士（学術）

臨床栄養
病態栄養学特論

著書（共著）：本田佳子，朝倉比都美他43名，新臨床栄養学 栄養ケアマネジメント第4版（ｐ399-404，ｐ433-435，p436-437，ｐ459-461），医歯薬出版，2022年3月．
著書(共著)：下田妙子，川上祐子他13名，臨床栄養学 栄養ケアとアセスメント編〔第3版〕(p74-83)，化学同人，2020年3月．
論文(共著）：古川愛子，秋山恭子，有本克彦，松下暢子，川上祐子，血液透析患者における乳酸菌摂取時の血清リン値とi-PTHの変化について，中国学園紀要，13：97-102，2014．
論文（共著）：菅原詩緒理，川島愛子，赤羽たけみ，福居健一，白井康代，沖田美佐子，塚本幾代，日本人男性における腹部肥満改善に影響する栄養学的因子の検討，日本病態栄養学会誌，16：293-304，2013．
社会貢献活動：古川愛子，日本幼少児健康教育学会主催，第99回幼少児健康教育セミナー「紅麹商品を使って健康料理を調理しよう」，（中国学園大学），2019年8月．

キノヤマ マキ

木野山真紀

中国学園大学講師
現代生活学部 人間栄養学科

博士（健康科学）

調理学
論文（共著）：山﨑真未，北島葉子，田村理恵，木野山真紀，村上淳，文化系学生における健康や食事についての事象の知識・意識・行動の実態について，中国学園紀要，16：116-121，2017．

論文（共著）：田村理恵，木野山真紀，安藝静佳，澤井春香，湯浅理沙，荒島由香，小倉悠矢，髙橋優香，萩原律，橋本夏菜，人見飛鳥，藤井茜，米粉の粒度の違いによる揚げ物の調理性と嗜好について，中国学園紀要，18：59-64，2019．

論文（共著）：木野山真紀，眞鍋芳江，赤木収二，熱流補償式体温測定法によるThermic Effect of Foodの測定，中国学園紀要，
20：101－106，2021．

論文（共著）：木野山真紀，栗原里奈，高橋知那，高松美紅，赤木収二，植物性食品の加熱調理が資化性に及ぼす影響‐予備的検討，中国学園紀要，21：131—136，2022．
山﨑 真未

中国学園大学
現代生活学部 人間栄養学科

助教

修士（栄養学）

栄養学
論文（共著）：塩見朱加・太田義雄・山﨑真未，ナス，バナナのポリフェノールオキシダーゼ活性に及ぼすイソチオシアネート類の影
響，広島文化学園短期大学紀要，55：19-22，2022．

論文（共著）：塩見朱加・山﨑真未・太田義雄，アリルイソチオシアネートによるカットレタスの褐変抑制，広島文化学園短期大学紀
要，55：15-17，2022．

論文（共著）：山﨑（今村）真未・影山智絵・太田義雄，野菜・果物のポリフェノールオキシダーゼ活性に及ぼすイソチオシアネート類の影響，中国学園紀要，20：107-112，2021．

論文（共著）：山﨑真未・影山智絵・太田義雄，ショウガの長期連続摂取による”冷え性”の改善効果，中国学園紀要，19：91-95，
2020．
論文（共著）：加賀田江里，北島葉子，山﨑真未，山内有信，村上淳，専攻の違いによる地域生産農産物の既視体験と実物認識等に関する考察：岡山県特産黄ニラについて，中国学園紀要，18：47-54，2019.
論文（共著）：北島葉子・石川瞳・大山益枝・金子美由紀・谷田育美・森脇朱音・山﨑真未 ・村上淳，かぼちゃの品種による真空調
理条件の検討：かぼちゃの煮物，中国学園紀要，16：107-113，2017.

論文（共著）：山﨑真未・北島葉子・田村理恵・木野山真紀・村上淳，文化系学生における健康や食事についての事象の知識・意識・行動の実態，中国学園紀要，16：115-121，2017.

論文（共著）：，向後千里・今村真未，食環境とおいしさのフィッティングイメージ，くらしき作陽紀要，第48巻，1：53-57，2015．

学会発表（共同）：加賀田江里・北島葉子・山﨑真未・山内有信・村上淳，地域特産農産物の認識の違いによる食体験や食知識について，第14回 日本食育学術会議（広島県），2019年6月．

学会発表（共同）：村上淳・藤井文子・北島葉子・山崎真未・栢下淳子・山内有信，給食経営管理実習後におけるSOCスケールを用いた測定結果の考察，第14回日本食育学術会議（広島県），2019年6月．

学会発表（共同）：北島葉子・山﨑真未 ・村上淳，かぼちゃの品種による真空調理条件の検討：かぼちゃの煮物，第13回 日本給食
経営管理学会学術総会（北海道） 2017年11月．

学会発表（共同）：山﨑真未・北島葉子・田村理恵・村上淳，乾物の利用の現状と実習後の変化：看護学生の場合，第12回大会 日
本食育学術会議（岡山県）2017年6月．

学会発表（共同）：村上淳・北島葉子・山﨑真未・田村理恵・木野山真紀，文化系学生の価値観と保健行動，第12回大会 日本食育学術会議（岡山県）2017年6月．
コダマ

アヤ

児玉 彩

中国学園大学
現代生活学部人間栄養学科

助教

修士（臨床栄養学）

栄養学
論文（共著）：Hashimoto K, Kodama A, Ohira M, Kimoto M, Nakagawa R, Usui Y, Ujihara Y, Hanashima A, Mohri S.
iScience​. 2022 Apr 30;25(5):104337. doi: 10.1016/j.isci.2022.104337. eCollection 2022 May 20.

論文（共著）：Hashimoto K, Kodama A, Sugino M, Yobimoto T, Honda T, Hanashima A, Ujihara Y, Mohri S. Nuclear connectin
novex-3 promotes proliferation of hypoxic foetal cardiomyocytes, Scientific Reports, 17;8(1):12337, 2018

論文（共著）：Hashimoto K, Kodama A, Honda T, Hanashima A, Ujihara Y, Murayama T, Nishimatsu SI, Mohri S. Fam64a is a
novel cell cycle promoter of hypoxic fetal cardiomyocytes in mice. Scientific Reports 30;7(1):4486, 2017
論文（共著）：Akira Hanashima,Ken Hashimoto, Yoshihiro Ujihara, Takeshi Honda, Tomoko Yobimoto, Aya Kodama, Satoshi
Mohri. Complete primary structure of the I-band region of connectin at which mechanical property is modulated in zebrafish
heart and skeletal muscle. Gene 5;596:19-26, 2017
学会発表（共同）：児玉彩, 橋本謙, 木元弥咲, 大平桃子, 花島章, 毛利聡, 古川直裕, 胎児期の栄養環境制御が心臓調節機能に及ぼす影響の解析, 第67回日本栄養改善学会学術総会, 2020年9月
学会発表（共同）：Ken Hashimoto, Aya Kodama, Miki Sugino, Tomoko Yobimoto, Takeshi Honda, Akira Hanashima, Yoshihiro
Ujihara, Satoshi Mohri. Nuclear connectin novex-3 is essential for proliferation of hypoxic fetal cardiomyocytes. 9th FAOPS
congress. （2019.3）
学会発表（共同）：花島章, 氏原嘉洋, 岩佐真衣, 児玉彩, 橋本謙, 毛利聡, 進化とともに高弾性化する脊椎動物心臓：バネ分子コネ
クチンの一次構造決定による心室機械特性の検討, 第58回生体医工学会大会, 2019年6月

学会発表（共同）：氏原嘉洋, 花島章, 本田威, 児玉彩, 橋本謙, 毛利聡. ラットの緻密心筋とカメのスポンジ状心筋の拡張性の比較,
第95回日本生理学会大会, 2018年3月

中国学園大学研究業績一覧（子ども学部子ども学科）
氏

名所属
中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻佐々木 弘記

職位

役職

学位

専門分野

教授

研究科長

博士（学校教育学）

理科教育学
教師教育学
教育工学

中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻
中

典子

教授

学部長

博士（社会学）児童福祉

中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻

中田 周作

教授

学科長

修士（教育学）

教育社会学
子ども社会学研究に関する業績
著書（編集）：J.ロックラン[監修・原著]武田信子[監修・解説]小田郁代・齋藤眞宏・佐々木弘記[編集]『J.ロックランに学ぶ教師教
育とセルフスタディ』，学文社,2019
論文：Sasaki,H.(2019) Proposal to Practice Education for Sustainable Development in the Period for Integrated Studies to
Penetrate Schools in Japan, Chugoku Gakuen Journal, Vol.18, pp.13-19.
論文：Sasaki,H.(2020) An investigation of blended learning in at-home and in-school education of information ethics using tablet
PCs, Journal of Physics: Conference Series , Volume 1280, Issue 3（査読有）論文：Sasaki,H.(2020) Trial of a Workshop Adapting Single/Double loop Learning for Nursery Student Teachers, Chugokugakuen
Journal , Vol.19, pp.1-9.
Proceeding：Sasaki,H.(2023) Trial of Preschool Education to Cultivate the Ability of Shifting Viewpoint -Toward a smooth linkage
to programming education in elementary schools-,Society for Information Technology & Teacher Education International
Conference 2023 (Mar 13, 2023) , pp. 1462–1467.（査読有）周防美智子・中典子・田口陽子・逢坂麻由・近藤真由美・延原栄子・平尾博美・山下明美・伏見美紀(2018)「地域子育て支援拠点
事業における支援に関する研究」『岡山県立大学保健福祉学部紀要』第24巻1号、pp.81-89
中典子（2020）「個別の指導計画の作成において重要なこと—障害のある子どもへの指導充実に向けてー」『中国学園紀要』第19号、pp.119-128
中典子・小宅理沙・安田誠人・上續宏道(2021)「『イスラーム教徒の子育て家庭』の保護者が保育者に求める配慮」『福祉図書文
献研究』第20号，pp.41-51
中典子，今井慶宗，小宅理沙（2022）「知的障害教育の充実に向けた教育課程と指導法―2017（平成29）年告示特別支援学校
学習指導要領の内容より―」吉備人文社会研究第2号，pp.15-27
中典子，柏原寛(2022)「障害のある子どもへの『わかりやすい授業』に必要なこと」山陽社会科学研究第2号，pp.1-12
中典子，安田誠人，上續宏道，小宅理沙(2022)「イスラーム教徒の子育て家庭における保護者の思い」と保育者の理解度」福祉
図書文献研究第21号，pp.29-38

分担執筆：中田周作,2015,「第４章 近隣集団と子どもの社会化」住田正樹・高島秀樹『変動社会と子どもの発達 教育社会学入門』北樹出版,pp.53-66.
論文：中田周作・上田敏丈・肥田武・中坪史典,2020,「放課後児童支援員の『見守る』とは何か？－フォーカス・グループ・インタ
ビューのSCATによる分析－」『中国学園紀要』第19号,pp.129-140.
分担執筆：中田周作,2021,「第12章 子育て支援と子ども家庭福祉」古賀一博・中坪史典・加藤望『コンパス 教育原理』建帛社,pp.105-112.
分担執筆：中田周作「第２部第３章 学童保育実践者の養成と研修」日本学童保育学会編『学童保育研究の課題と展望 日本学
童保育学会設立10周年記念誌』明誠書林141-156頁,2021年6月16日
論文：中田周作・牧山弘毅,2021,「保育士等キャリアアップ研修における受講者アンケートの考察」『中国学園紀要』第20号,pp.141-150.
論文：中田 周作, 鈴木 瞬「子ども社会研究における〈子ども〉理解の動向 : 大会報告と紀要掲載論文をもとに—特集 子ども社会研究における〈子ども〉理解のいま」子ども社会研究 = The Journal of child study / 日本子ども社会学会紀要編集委員会 編3353頁、2022年6月.

中国学園大学研究業績一覧（子ども学部子ども学科）
中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻

岸 誠一

教授

情報教育
センター長

修士(工学)

メディア教育情報教育
教育評価

中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻
姫野 俊幸

小川 孝司

教授

中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻教授

修士（教育学）学士

中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻齊藤 佳子

教授

修士（学術）

教育学
算数科教育

国語科教育

論文：岸誠一(2016)「Googleドライブを活用した簡易評価システムの試行について」, 日本教育工学会研究報告集，JSET 16-4 ，
pp.131-136
論文：岸誠一(2018)「タブレット端末によるデジタル学習教材の実践と評価-メディア教育演習における教材開発を通して-」 日本
教育工学会研究報告集，JSET 18-1，pp.215-220
論文：岸誠一,吉田, 千代 ,中尾, 姫梨(2019)「小学校児童のスマートフォン等の利用に関する調査」，日本教育工学会研究報告
集，Vol.19，no.4，pp.213-216
論文：岸誠一,皆木 桃香(2019)「児童のスマートフォンの利用に関する教員の意識調査」，日本教育工学会2019年秋季全国大会
講演論文集，pp.263-264
論文：岸誠一,森寺勝之(2021)「模擬体験活動を活用した実践的指導力向上のための指導の試み-特別活動論の実践を通して-」
中国学園大学子ども学部教職課程研究論文集，Vol.4，pp.115-120
論文：岸誠一他(2021)「コロナ禍における小学校とのオンラインによる交流の試み －小学校教育基礎研究の授業を通して－，中国学園紀要，第20号，pp.113-119
論文：岸誠一,西敬汰(2022)「ロボットを用いた小学校におけるプログラミング教育の研究」，日本教育工学会2022年春季全国大会講演論文集，pp.95-96
論文：岸誠一(2022)「論文：ロボットを用いた小学校におけるプログラミング教育の研究」，中国学園紀要，第21号，pp.143-148
その他：ＮＨＫ杯全国高校放送コンテスト番組制作部門審査員（平成２６年～平成２７年）

論文：姫野俊幸（2018)新学習指導要領・教育要領がめざす教育課程について～幼稚園から小・中・高等学校の接続を軸にして～北陸学院大学・北陸学院短期大学部 教職課程研究 第6号 (pp41～46)
論文：姫野俊幸(2019)算数科における読解力について～メタ言語的機能をキーワードにして～北陸学院大学・北陸学院短期大
学部 研究紀要 第11号 （pp15～22）
論文：姫野俊幸（2020)算数科における読解力についてⅡ～認知能力と非認知能力～北陸学院大学・北陸学院短期大学部 研
究紀要 第12号（pp９～15）
論文：姫野俊幸(2021）数学が苦手な学生とともに「数学的活動」を探る 中国学園大学子ども学部教育課程研究論文集第4巻（pp167～190）
論文：姫野俊幸（2022)子ども学科と「SDGｓ」 中国学園大学子ども学部教育課程研究論文集第５巻（pp1～12）

小川孝司・田中智生編集・執筆（2008）「直感からの出発ー読む力が育つ『丸ごと読み』の指導ー」。第１章理論編及び実践編を執筆（担当8～17頁、20～26頁、60～69頁）
小川孝司編集・執筆（2011）「小学校国語指導事例集」光村図書23年度版対応実践記録。文学教材「たぬきの糸車」「だってだってのおばあさん」（１年）、「黄色いバケツ」（２年）、「海をかっとばせ」（３年）、「白いぼうし」（４年）について編集した。
小川孝司・田中智生編集・執筆（2011）「読む力が育つ『おもしろ見つけ』ー読者反応理論を取り入れた物語の授業ー。第１章理論編 理論２及びコラムの半分を執筆。実践編を編集、一部執筆した。（担当18～31頁、92～97頁、57、70、90、118頁）

論文：齊藤佳子・田中陽子（2015）高知県における編物手芸学校の教育事情：洋影編物専門学校とフヂ編物技芸学校を事例として．日本家政学会誌．Vol.66（５），13-25．
論文：齊藤佳子（2016）戦後の洋裁学校の興隆・衰退に関わる社会的背景の要因分析．日本家政学会誌．Vol.67（９），31-42．
論文：齊藤佳子（2018）幼児教育と小学校教育の連続性：小学校「生活科」と領域「環境」の関連から．香川短期大学紀要．46，
97-106．
論文：齊藤佳子・林美代（2019）保育者養成教育における野菜栽培活動の検討：小学校「生活科」と領域「環境」を視野に入れた
幼児教育（領域「環境」） 授業実践を通して．香川短期大学紀要．.47，93-106．
論文：齊藤佳子・林美代・渡辺愛華他（2019）幼稚園における植物栽培から食育や造形へつなげる保育実践：赤しそと棉を教材と家政教育学して．香川短期大学紀要．47，189-197．
論文：齊藤佳子（2020）食育・調理教室による学びが児童の家庭食生活へ及ぼす影響：小学校家庭科「食に関わる仕事の実践」の具現化をめざして．中国学園大学子ども学部教職課程研究論文集．３，143-154．
分担執筆：福澤惇也・齊藤佳子（2023）第10章 幼稚園教育の現代的課題．森元眞紀子監修・著 小野順子編著．必携 幼稚園教育実習．ふくろう出版，118—136．

中国学園大学研究業績一覧（子ども学部子ども学科）
中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院

溝田 知茂

伊藤 智里

准教授

中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻准教授

学士

博士（学校教育学）

体育

幼児教育・保育中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻西田 寛子

准教授

牛島 光太郎中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻國田 祥子

中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻准教授

講師

博士（学校教育学）

修士（芸術）

博士（心理学）

英語教育学
教師教育学
学校組織学

令和４年度 第６６回 中国四国学生バレーボール選手権大会 優勝
令和４年度 第９５回 中国大学バレーボールリーグ戦春季大会1部リーグ戦 準優勝
令和４年度 第９４回 中国大学バレーボールリーグ戦秋季大会1部リーグ戦 準優勝
令和３年度 第93回 中国大学バレーボールリーグ戦春季大会1部リーグ戦 優勝
令和３年度 第94回 中国大学バレーボールリーグ戦秋季大会1部リーグ戦 優勝
平成30年度 第62回 中国四国学生バレーボール選手権大会
優勝
平成30年度 第88回 中国大学バレーボールリーグ戦秋季1部リーグ 優勝
平成28年度 第63回 全日本バレーボール大学女子選手権大会
ベスト16
平成29年度 第85回 中国大学バレーボールリーグ戦春季1部リーグ 準優勝
平成29年度 第61回 中四国学生バレーボール選手権大会
準優勝
伊藤智里「保育内容領域「言葉」の指導法の検討」中国学園大学子ども学部教職課程研究論文集第３巻,pp.25-34,2020
片山美香・伊藤智里・馬場訓子「幼稚園教諭養成課程における領域「言葉」に関する専門的事項の授業内容の検討」岡山大学
教師教育開発センター紀要第10号,pp.49-61,2020
伊藤智里・柏原寛「保育現場における壁面構成の位置づけ」中国学園大学子ども学部教職課程論文集第4巻,pp.11-18,2021
伊藤智里「子どもの言葉を育てる児童文化に対する学生のイメージと理解」中国学園大学子ども学部教職課程研究論文集第４巻,pp.1-10,2021
伊藤智里「造形表現授業における対面とオンラインでの学生の省察の特徴」中国学園大学子ども学部教職課程研究論文集第5巻，pp.13-20,2022
論文：西田寛子（2016）「アクティブラーニングによるグローバル・リーダーの育成」『教育実践学研究』第17巻・第２号，pp．.17～
19．（日本教育実践学会）
論文：西田寛子・久我直人（2018）「自己調整学習の理論に基づいた『生徒の自律的な学び』を生み出す英語科学習指導プログ
ラムの開発とその効果」『日本教育工学会論文誌』第42巻・第２号，pp．167～182．（日本教育工学会）（査読付）
論文：西田寛子・久我直人（2020）「教員の協働を促すミドルリーダーのマネジメント行動にかかる一考察」『教育実践学研究』第22巻・第１号，pp.17～31．（日本教育実践学会）（査読付）
論文：西田寛子・久我直人（2022）「生徒が抱える教育課題の解決に向けた組織的な取組を生み出す校内研修システムの開発」『鳴門教育大学学校教育研究紀要』第36号，pp.1-10．.（鳴門教育大学）
論文：西田寛子（2022）「自律した学習者の育成に向けた組織的な教育改善に関する研究」『博士論文』（兵庫教育大学大学院連合学校教育学研究科）pp．.1～128．
論文：西田寛子・佐々木弘記（2023）「小中連携による小学校英語の指導方略の開発的研究 －自己調整学習の理論に基づいた『児童の自律的な学び』を促す指導の検討－『中国学園大学 子ども学部 教職課程研究論文集』第６巻，pp.１－19．

牛島光太郎,2018,「保育現場における子ども作品の共有方法の有効性-子ども、保育者、保護者間におけるコミュニケーションの活性化を目指して-」『聖カタリナ大学人間文化研究所紀要』第23号,pp17-30
牛島光太郎,2020,「保育者養成校における学生の造形活動に対する苦手意識の実態とその克服を目的とした授業実践と考察」『大学造形美術教育研究』第18号,pp16-19
図画工作・美術工芸 牛島光太郎,2020,「一枚物語 -ちぐはぐな日々のはなし-」,株式会社アリエスブックス,191
芸術一般
牛島光太郎,2021,「保育者養成におけるアクティブ・ラーニングの有用性―指導案作成過程に着目して―」『大学造形美術教育研究』第19号,pp12-15
牛島光太郎,2021,「保育者養成校における自然物を造形素材にした授業についての考察」『保育文化研究』第13号,pp133-145

認知心理学

國田祥子・槙尾真佐枝(2020). 保育者のやりがいは何によって支えられているのか 中国学園紀要, 19, 141-147.
國田祥子・篠崎和可子・内田一行(2021). 「気になる子ども」に対する保育者の理解と援助 中国学園大学子ども学部教職課程研究論文集, 4, 51-62.
國田祥子・西菜見子(2021). 読みにおける文字への注意配分の発達的変化 中国学園紀要, 20, 151-158.
國田祥子(2022). 青年期における発達 立花直樹・津田尚子(監修) 要 正子・小山 顕・國田祥子(編) 子どもと保護者に寄り添う「子ども家庭支援の心理学」 晃洋書房 pp. 37-45.
國田祥子・小阪芙由美(2022). 競技者の運動イメージ能力が運動学習に与える影響 中国学園紀要, 21, 149－156.

中国学園大学研究業績一覧（子ども学部子ども学科）
中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻廣畑 まゆ美講師

修士（学校教育学）

論文：廣畑まゆ美・小野文子（2018）「子どもの成長と音楽の関わりについて：地域の音楽活動による支援の実例とその可能性」『中国学園紀要』17，103-109.
論文：廣畑まゆ美（2020）「保育者による子どもの人間関係指導法の検討―認定こども園における事例から―」『中国学園子ども部教職課程研究論文集』３，115-126.
論文：土師範子・廣畑まゆ美（2020）「異年齢集団の中で育む子どものリズム感～練習環境から聴くを知る～」『中国学園紀要』
19，163-170.
幼児教育（人間関係） 論文：廣畑まゆ美（2021）「領域「人間関係」におけるグループディスカッションの有用性」『中国学園大学子ども学部教職課程研
音楽教育学
究論文集』４，91-104.
論文：廣畑まゆ美（2021）「保育者養成課程における音楽指導の実践力育成に関する研究―わらべうたとサウンドエデュケーショ
ンを手掛かりに―」兵庫教育大学大学院修士論文
論文：廣畑まゆ美（2022）「動画を活用した幼児と大学生の共感し合う体験の創出－コロナ禍における保育者養成校の授業実践
事例から—」『中国学園紀要』21，157-167.

中国学園大学
子ども学部 子ども学科
中国学園大学大学院
子ども学研究科
子ども学専攻

川崎 泰子

特任講師

修士（学校教育学）

声楽
合唱

中国学園大学
子ども学部 子ども学科

大坪 加奈

助教

音楽・ピアノ修士 音楽
ピアノ室内楽修士

ピアノ・音楽

川崎泰子ソプラノリサイタル（2013）バロック、ルネッサンス時代の作曲家からベルカント近代現代に移り変わる作曲家の作品を時代に沿って演奏
川崎泰子ソプラノリサイタル(2016)～オペラ「ラ・ボエーム」～プッチーニ作曲「ラ・ボエーム」主役「ミミ」役。その他キャストあり。声質リリコレッジェーロ発声とその時代背景を演奏
川崎泰子ソプラノリサイタル(2018)～オペレッタ「こうもり」ヨハンシュトラウス作曲「こうもり」主役アデーレ役。その他キャストあり。
オペラとオペレッタの違い、この時代を風刺された市民社会、ウィーンの舞踏会文化、ウインナワルツの成立、などを演奏
川崎泰子ソプラノリサイタル(2019)～世界のクリスマスキャロル～世界中のクリスマスキャロルについて，アメリカ・フランス・イタリ
ア・ドイツそれぞれの原語で演奏
能舞台で観るオペラ～カルメン～(2021)主役の「カルメン」に抜擢。その他キャストあり。フランス語の発声と音楽表現、また能舞台での演奏となり、日本文化とフランス文化の融合を演奏
論文：川崎泰子（2002）「オペラにおけるカストラート：カストラートが及ぼした音楽的影響」兵庫教育大学大学院修士論文
論文：川崎泰子（2023）「保育者および小学校教員を目指す学生のアカペラ演奏に伴奏が入ることによる歌唱時の意識の変化の捉え（合唱編）」中国学園大学子ども学部教職課程研究論文集．2023，第6巻39-57

大坪加奈ピアノリサイタルを呉市・広島市において開催（１９８９，１９９０）
ドイツ国立シュトゥットガルト音楽芸術大学大学院修了演奏会（１９９４）（１９９７）
音楽祭”広島の春” で「大坪加奈一時帰国リサイタル」 （１９９６）
大坪加奈帰国記念ピアノリサイタルを呉市・広島市・岡崎市にて開催（１９９７）
宇部市オルガンハウスにて「大坪加奈ピアノリサイタル」（２００４，２００５）
ガレンホールコンサートで「大坪加奈リサイタル」 （２００６，２０１１）
ヤマハの新楽器によるコンサート「大坪加奈ピアノリサイタル」・ムシカ「大坪加奈ピアノリサイタル」（２０１９）
ギリシャ・アテネの演奏会で伴奏・ソロ演奏（２０１９）
広島交響楽団コンサートにおいてウェーバー：ピアノ協奏曲を共演（１９９３）、ショパン：ドンジョヴァンニのテーマによる協奏曲を共（１９９５）”ぷちこんせえる”においてグリーグ：ピアノ協奏曲をぷちこんせえる管弦楽団と共演（１９９９）”ミュージックフェスティバル・イン・クレ”においてオーケストラと共演・モーツァルト：ピアノ協奏曲K.488 （２００４）”希望の光コンサート”においてオーケストラと共演・モーツァルト：ピアノ協奏曲K.466（２０２１）「レクイエム・イン・ヒロシマ」においてオーケストラとピアノ協奏曲を共演・モーツァルト：ピアノ協奏曲K.451（２００４）K.413（２０１０）
K.450（２０１３）K.491（２０１４）K.449（２０１５）K.456（２０１７）K.482（２０１８）K.414（２０１９）K.453（２０１９）K.4５９（２０２３）
モーツァルト「コシ・ファン・トゥッテ」、プーランク「人間の声」のピアノ伴奏公演におけるピアニストを務める（２０２２）
中国新聞「デルタ」寄稿（１９９８）日独協会第４６号会報に寄稿（１９９９）
東京国際芸術協会誌に寄稿（２０１２，２０１３，２０１４，２０１５，２０１６） 呉市音楽家協会誌寄稿（２０１６）
ピアノコンクール課題曲講座においてピアノ指導者を対象に解説と演奏、オンライン生配信（２０２１）
G8下院議長会議広島観光担当イタリア語通訳（フィーニ氏に同行）（２００８）
山陽女子短期大学キャリアアップセミナーで講演・演奏（「ドイツ留学を通して人との出会い」をテーマに）（２００３～２０１４）
クラウス・シルデマスタークラスにおいてドイツ語通訳（１９９８，１９９９，２０００，２００１，２００２）
オルガ・ワルラ・コロマスタークラスにおいてドイツ語通訳（２００１，２００２，２００３，２００４）
レナーテ・クレッチマーマスタークラスにおいてドイツ語通訳（１９９８，２０００）
ウーヴェ・ハイルマンマスタークラスにおいてドイツ語通訳（１９９８）
クラウス・シルデ「アルバン・ベルク：ピアノ・ソナタOp.1について」の翻訳（ドイツ語から日本語）中国学園大学研究業績一覧（子ども学部子ども学科）
中国学園大学
子ども学部 子ども学科

岡﨑 三鈴

助教

修士（子ども学）

幼児教育 保育中国学園大学
子ども学部 子ども学科

土師 範子

助教

修士(教育学)音楽表現

岡﨑三鈴（2023）「論文：岡﨑三鈴・齊藤佳子（2023）「幼児の図形の感覚を豊かにする教材と指導方法の提案」ーエプロンシア
ターを活用した図形に触れる実践についてー」中国学園大学子ども学部教職課程研究論文集6，21ー38
岡﨑三鈴（2023）「感覚統合理論にもとづく音楽を伴った活動の有用性」中国学園大学大学大学院修士論文
岡﨑三鈴（2022）「姿勢教育の必要性ー床に座った活動での座位姿勢の保持時間の検討より」生駒社会文化研究２,27-30
岡﨑三鈴（2022）「領域「健康」における音楽の使い方―感覚統合理論をもとにした体幹を鍛える活動を中心にー」生駒社会文化
研究 創刊号1-22
岡﨑三鈴・中典子（2019）「歌の伴奏楽器として「ウクレレ」を用いることの可能性」―保育者養成校の「表現」の授業を履修した学生の自由記述よりー」中国学園紀要18,129‐134
岡﨑三鈴 小野文子 溝田知茂 土師範子（2019）「保育者・教員養成課程における幼児期から児童期へのことば、歌唱、身体表現」中国学園大学
子ども学部教職課程研究論文2,2,27‐37
岡﨑三鈴（2019）「豊かで多様な表現を楽しむための音楽遊び ―「言葉」を伴ったリズム活動の提案―」中国学園大学子ども学
部教職課程研究論文2,2,11‐25
岡﨑三鈴・小野文子（2018）「3歳未満児の感覚機能を促進する音楽を用いた保育活動例―感覚統合理論を通して再考する―」
中国学園大学子ども学部教職課程研究論文２,1,19‐32
論文：土師範子(2019)「子どもと表現‐音楽を使ったリズムとダンス‐」『中国学園大学子ども学部教職課程研究論文集』２(２号)，
67-84
論文：土師範子・中典子(2019)「子どもと表現-和太鼓を使った指導における配慮-」『中国学園紀要』18，123-128
論文：土師範子(2020)「乳児保育における三つの視点-平成29年告示保育所保育指針に基づいて-」『中国学園大学子ども学部
教育課程研究論文集』3，85-94
論文：土師範子(2020)「保育士・教員養成校における表現指導法-和楽器を通して-」『中国学園大学子ども学部教育課程研究論
文集』3，95-104
論文：土師範子・多田悦子(2020)「保育者・教員養成校における器楽指導法-前向きに個人練習に取り組むために-」『中国学園大学子ども学部教育課程研究論文集』3，105-114
論文：土師範子・廣畑まゆ美（2020）「異年齢集団の中で育む子どものリズム感～練習環境から聴くを知る～」『中国学園紀要』
19，163-170．

中国学園大学研究業績一覧（国際教養学部国際教養学科）
氏

名スギヤマ シンサク

杉山 慎策

所属
中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科

職位

役職

学位

専門分野

教授

副学長
学部長

学士（経済学）

マーケティング論
ブランド戦略論研究に関する業績
著書（単著）：『愛しのイギリス』 日本経済新聞社 1994
著書（単著）：『日本ジーンズ物語』 吉備人出版 2006
著書（共著）：『室井鐵兵ーマーケティングの本質』 クーリエ出版 2016
著書（編著）：『山田方谷の思想と改革』 吉備人出版 2020
著書（編著）：『農業のブランド化を考える』 吉備人出版 2022
著書（共著）：『百人百語』 MCEI 2005～2022
論文（単著）：『経営学考察』 VISION岡山 2013～2023
論文（単著）：「一日一題」 山陽新聞社 2013年６月７日
論文（単著）：「一日一題」 山陽新聞社 2013年６月14日
論文（単著）：「一日一題」 山陽新聞社 2013年６月21日
論文（単著）：「一日一題」 山陽新聞社 2013年7月5日
論文（単著）：「一日一題」 山陽新聞社 2013年7月12日

フジシロ

ノリタケ

藤代 昇丈

中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科

教授

学科長

博士(学術)

英語プレゼンテーション
英語教育

著書(共著)：『こころに残る英語 ―これから英語を教える人のために―』 ふくろう出版（2022）
著書(単著)：『高校生・学生もこれでできる！ 英語プレゼンのトリセツ』 日本橋出版（2020）
著書(単著)：『歌いたくなる英語 Let’s Enjoy ‘Englyrix’TM－ English through Song Lyrics』 東京図書出版（2019）
著書(共著)：『e ラーニングからブレンディッドラーニングへ』 共立出版（2009）
論文(単著)：『映画視聴時の英語書き取り活動による意識変容に関する一検討』中国学園紀要第21号. pp.179-188 (2022.6)
論文(単著)：『Englyrix®を活用した英語学習書「歌いたくなる英語」出版に係る一考察』 中国学園紀要第19号. pp.207-216 (2020.6)
論文(単著)：『ディジタライズドアナログ®音声再生録音ツールを活用した外国語学習に関する一検討』 中国学園紀要第18号. pp.175-181 (2019.6)
論文(単著)：『外国語学習用ディジタライズドアナログTMツールの開発』 中国学園紀要第17号. pp.219-227 (2018.6)
論文(単著)：『楽曲に対応した英語カードを用いたグループ対戦ゲームの授業活用とその効果に関する一検討』中国学園紀要第16号. pp247-257 (2017.6)
論文(共著)：The Effects of Blended Instruction on Oral Reading Performance and their Relationships to a Five-Factor Model of Personality（2010）Knowledge Management & ELearning: An International Journal, Vol.2, No.3, pp.225-245
論文(共著)：ブレンド型授業による英語の音読力と自由発話力に及ぼす効果（2009）日本教育工学会論文誌, Vol.32, No.4, pp.395-404
論文(共著)：英語の授業における聞く力を高めるためのＷＢＴ教材の活用（2009）教育システム情報学会誌, Vol.25, No.4, pp.382-393
論文(共著)：英語の発話演習にリスニング教材を活用したブレンディング学習による効果（2008）日本教育工学会論文誌, Vol.31, Suppl., pp.85-88

ナカヤス アキラ

中安 章

中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科教授

京都大学博士（農学）

農業経済学

論文：新澤 祥恵、中安 章「学校給食座右における経年変化に関する研究」食生活研究 第42巻第５号、2022年
著書（共著）：『農業のブランド化を考える』 吉備人出版 2022年
共著：‘Fruit and vegetable seeds production and marketing: existing practice and perception of vegetable seed producers and sellers in Bangladesh’ International Journal of
Sustainable Future for Human Security, 2020
共著：『大地と共に心を耕せ －地域協同組合無茶々園の挑戦－』農山漁村文化協会、1-279、2018年
単著：「柑橘の品種開発とブランド戦略（１）、（２）、（３）」、果実日本、第72号第10号、65-69、第11号、85-88、第12号26‐28、2017年
共著：‘Consumer Preferences for Traceable Fruit and Vegetable and Their Influencing Factor in Indonesia’ International Journal of Sustainable Future for Human Security
2017(5),47‐58, 2017
共著：‘Small-scale Vegetable Farmers’ Participation in Modern Retail Channels in Indonesia: the Determinants of and Effects on Their Income’ Agriculture, 2017(7), 1‐11, 2017
共著：‘Risk Assessment of Papaya Supply Chain: An Indonesian Case Study’ International Business Management, 2017(3), 508‐521, 2017
共著：‘Factors Influencing Urban Consumer Preferences for Fruit Retail Formats: A Case Study in Jabodetabek Region of Indonesia’ 日本農業市場学会
第25巻第2号, 1‐14, 2016年
共著：‘A New Departure on Remote Island : A Case of Abalone Farming in Ehime, Japan’KNE LIFE SCIENCES, 2016(3), 173‐176, 2016
共著：‘SOCIO-ECONOMIC ANALYSIS ON THE ROLE OF LOCAL GOVERNMENT：IN DEVELOPING THE ABALONE INDUSTRY IN KOREA’ Research in AGRICULTURE,
LIVESTOCK and FISHERIE, S3(2), 345‐353, 2016
共著：‘Highly profitable vegetable crops for commercial farming and existing market practices in Tanahun district of Nepal ' 農業市場研究,第23巻第2号, 67‐74, 2016
共著：『愛媛発・農林漁業と地域の再生』「地場流通と地方卸売市場の変化と対応方向 －愛媛県今治市公設地方卸売市場を中心に－」の章、農山漁村文化協会、249-265、2014年
共著：‘Prospective Indonesian Plywood in the Global Market’ Journal of Life Sciences and Technologies, 1(3), 190-195, 2013
共著：‘MARKETING PRACTICS AND COST-BENEFIT ANALYSIS OF OFF-SEASON VEGETABLES PRODUCTION IN THE HILL AND TERAI REGIONS OF NEPAL’ International
Journal of Agriculture and Applied Sciences, 5(1), 57‐63, 2013
共著：「学校給食における地場産物の利用とその課題の比較研究」、北陸学院大学･北陸学院短期大学部研究紀要第3号, 231‐239、2011年
共著：『農林水産業が未来を拓く』「農産物の流通が変わる」の章、農山漁村文化協会、105-119、2011年
単著：『消費構造の変化と青果物流通』農林統計協会、1-180、1996年

ソン

ナンオク

宋 娘沃

中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科教授

博士（経営学）

経営戦略論・国際経営論

単著：『技術発展と半導体産業』文理閣，2005年，pp.1-227ページ。
単著：『日本団塊世代退職技術者の現況と活用方案』産業技術財団，2007年，pp.1-166.（韓国語）
共著：「韓国モバイル産業における部品の調達戦略」（第8章担当）夏目啓二編『21世紀ICT企業の経営戦略』文眞堂，2017年，pp.163‐183.
共著：「韓国ICT産業における人材の国際移動」(第 10章担当) 夏目啓二編『アジアICT企業の競争力』ミネルヴァ書房，2010年，pp.196‐220.
共著：「三星電子の技術形成」 （第5章担当）橋本輝彦・岩谷昌樹編『組織能力と企業経営-戦略・技術・組織へのアプローチ-』晃洋書房，2008年，
pp.78‐105.
共著：「韓国IT産業の労働市場」第7章担当 夏目啓二編『21世紀の企業経営-IT革命とグローバリゼーションの時代-』日本評論社，2006年，pp.157‐183.
論文：「半導体産業におけるサプライチェーンの再編成」『中国学園紀要』中国学園大学・中国短期大学，第21号，2022年，pp.29-39.
論文：「AI半導体企業のグローバル競争」『中国学園紀要』中国学園大学・中国短期大学，第19号，2000年，pp.53‐61.
論文：「韓国半導体産業におけるメモリー製品開発の現段階」（査読付き）『アジア経営研究』第25号，2019年，pp.173‐193.
論文：「半導体産業におけるIP（設計資産）ビジネスの一考察」（査読付き）『立命館経営学』立命館大学経営学会，第56巻第6号，2018年，pp.225-247.
論文：「半導体産業のシステムLSIの現段階」（査読付き）『経営学論集』龍谷大学経営学会，第57巻，2017年，pp.14-32
論文：「韓国モバイル産業の生産・開発体制」（査読付き）『産業学会研究年報』第30号，2015年，pp.77‐93.
論文：「モバイル産業におけるOS戦略」『中国学園紀要』中国学園大学・中国短期大学 第13号，2014年，pp.71-79.
論文：「韓国半導体産業の構造変化」(査読付き）『比較経営研究第36号 コーポレート・ガバナンス改革の国際比較』文理閣，2012年，pp.128-150.
論文：「団塊世代の退職技術者の技能継承問題－技能継承のデジタル化との関連で－」 （査読付き）『産業学会研究年報』第23号，2008年，pp.63-77.

ササキ

キミユキ

佐々木 公之中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科

教授

学生課長

博士（社会学）
修士（MBA）

社会学
PBL教育
地方創生
産学官連携

論文：佐々木公之（2022）「大学生によるYouTubeを活用した岡山市の地域活性化」『地域活性化学会研究論文集』地域活性研究Vol.17,pp237-246。（査読付き）
論文：佐々木 公之, 大田 住吉, 桃原 司, 後藤 大輔, 梶西将司（2022）「SECIモデルによるドイツ式子ども運動学習ヘのナレッジマネジメント導入」『中国学園紀要』第21号、pp189‐196。
論文：佐々木 公之, 大田 住吉, 桃原 司, 後藤 大輔（2021）「プレゴールデンエイジ期におけるキンダートーネン(ドイツ式子ども体操)『中国学園紀要』第20号、pp177‐185。
論文：Kimiyuki Sasaki、Paul Watson（2021）「Consider of Knowledge Management & Creation（英文）」『CHUGOKUGAKUEN Journal2021』Vol.20,pp.31-36、CHUGOKUGAKUEN
University.
論文：佐々木公之（2021）「鳥取県中小企業のイノベーションの研究」『吉備国際大学社会学研究科博士論文』博甲第社8号。（査読付き）
論文：佐々木公之、山下真弥（2020）「笠岡市飛島での地域活性化PBLと教育効果」『中国学園 紀要』第19号, pp.187-196。
論文：大田住吉、佐々木公之（2020）「亜熱帯地域ミャンマーにおける氷温技術活用による水産コールドチェーン構築」『氷温科学（第1報）』第21号、pp23-31、氷温学会。（査読付き）
論文:佐々木公之（2020）「イノベーションと企業家精神の一考察」、『吉備国際大学大学院社会学研究科論集』第21号,pp1‐25。
論文：PaulWatson、Kimiyuki Sasaki（2020）「Apple’s Iphone Foreign Market Entry Business Plan into Japan（英文）『CHUGOKUGAKUEN Journal2020』Vol.19,pp.27-34、
CHUGOKUGAKUEN University.
論文:福本章, 佐々木 公之, 崔 瑞玹, 姜 明求（2020）「創発的キャリア教育の蓋然性－キャリア発達理論に関する先行研究より－」『吉備国際大学大学院社会学研究科論集』第21号
pp28-44。
論文:大田住吉、佐々木公之（2020)「氷温技術を活用した亜熱帯地域における水産コールドチェーン構築―ミャンマー・ラカイン州における実証実験から―」『経営情報研究 : 摂南大学
経営学部論集』27、pp21‐40。（査読付き）
論文：佐々木公之、大田住吉（2019)「真備町の介護福祉施設における地域活性化と教育効果 : 異業種間連携でのKey Factorとアンケート調査」『中国学園紀要』第18号,pp167‐174。
論文：大田住吉、佐々木公之（2019）「ミャンマーにおける水産物のコールドチェーン構築に向けた戦略可能性研究 : ラカイン州西海岸における事例研究にフォーカスして」『経営情報研
究 : 摂南大学経営学部論集』26、pp79‐108。（査読付き）
論文：佐々木公之（2018）「大学生まちづくりチャレンジ」を通じての地域活性化 : 表町商店街でのクリスマスイルミネーションとイベント」『中国学園紀要』第17号、pp269‐277。
論文：大田住吉、佐々木公之（2018）「技術開発型企業における知的財産の視点を加味したバランス・スコアカードによる戦略研究 : 「第5の視点」に関する一考察」『経営情報研究 : 摂南大学経営学部論集』 25、pp19‐42。（査読付き）

中国学園大学研究業績一覧（国際教養学部国際教養学科）
オカモト

テルヒコ

岡本 輝彦

中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科

准教授

語学教育センター
副センター長

修士（文学）

日本語教育

論文（単著）：「戦後台湾における日本語政策：脱日本語から日本語の受容へ」別府大学日本語教育研究４(2014)pp.3-11
論文（単著）：「台湾における「応用日本語学科」に関する一考察」別府大学日本語教育研究５(2015)pp.15-22
論文（単著）：「台湾の後期中等教育における日本語教育の位置づけ」別府大学日本語教育研究６(2016)pp.3-10
論文（単著）：「台湾の後期中等教育日本語専門課程における日本語教育について」別府大学日本語教育研究７(2017)pp.13-23
論文（単著）：「新たな転換期を迎えた台湾における日本語教育の現状と課題」別府大学日本語教育研究８(2018)pp.3-11
論文（単著）：「台湾における技術系大学日本専門課程の日本語教育」別府大学日本語教育研究10 (2020)pp.3-11
論文（共著）：「台湾における技術系後期中等教育日本語専門課程の日本語教育：現状と問題点」別府大学日本語教育研究11（2021）pp21-28
論文（共著）：「台湾の科技大學應用日文系における日本語教育の現状と課題に関する一考察」別府大学日本語教育研究12（2022）pp3-11
論文（共著）：「ベトナムの大学日本学科における日本語教育の現状と課題‐ホンバン国際大学を中心に－」中国学園紀要第21号.（2022）pp197-204

Paul Ｍoritoshi

中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科准教授

博士（言語と社会科学 ）プロジェクトベースの
言語学習

モリトシ

論文： Moritoshi, P. (2001). A four step approach for improving syllabus design coherence (シラバスデザインの統一性を向上するための４段階アプローチ) The Language Teacher ,25 (12), pp. 15-19.
本：Moritoshi, P. (2007). Basic Parts of Speech (Student Book) (基礎的品詞・学生用) センゲイジラーニングK.K.

森年ポール

本：Moritoshi, P. (2007). Basic Parts of Speech (Teacher's Book) (基礎的品詞・先生用) センゲイジラーニングK.K.
オーディオCD： Moritoshi, P. (2007). Basic Parts of Speech (Teacher's Book) (基礎的品詞・先生用) センゲイジラーニングK.K.
論文： Moritoshi, P. (2009). Motivating non-English majors in English classes (英語クラスにおける非英語専攻学生の学習意欲を高めるために) In A Stoke (Ed.), JALT2008
Conference Proceedings, pp. 283-291 .
大学院教材 : Moritoshi, P., & Hadley, G. (2009). Putting research methods into practice: Preparing your dissertation proposal. In J. Littlemore (Ed.) Classroom Research andResearch Methods. University of Birmingham.
論文：Moritoshi, P. (2009). ESP in Japanese tertiary institutions: Making the paradigm shift happen (日本の高等教育機関における特殊目的のための英語：パラダイムシフトを実現するために）. Annual Report of the JACET-SIG on ESP , 11 , pp. 56-64.
論文：Moritoshi, P. (2012). Importance of PD Articles for the CUE Community (and you). OnCUE Journal 6(1), pp. 39-40.
本： 「岡山から"ハロー" "Hello" from Okayama」(2015年共著)、（株）山陽新聞社.
論文：Moritoshi, P. (2018). Developing an effective and practical notebook for learners of English as a foreign language. CHUGOKUGAKUEN Journal, 17, pp. 23-27.
論文：Tada, T., Moritoshi, P., Sato, K., Kawakami, T., & Kawakami, Y. (2018). Effect of simulated patient practice on the self-efficacy of Japanese undergraduate dietitians in nutrition
care process skills. Journal of Nutrition Education and Behavior, 50(6), pp. 610-619.
論文：Moritoshi, P. (2019). Degrees of freedom - Students preferences in choosing their graduation research. theme. CHUGOKUGAKUEN Journal, 18, pp. 21-27.
論文：Moritoshi, P. (2020). A Case for Practical English Education at the University Level. CHUGOKUGAKUEN Journal, 19, pp. 11-15.
論文：Moritoshi, P., & Yamamoto, C. (2021). Does instruction in Integrated English lead to gains in English proficiency? CHUGOKUGAKUEN Journal, 20, pp. 25-30.
論文：Moritoshi, P. (2022). The effects of three cooking projects on Human Nutrition majors' confidence in English. CHUGOKUGAKUEN Journal, 21, pp. 1-8.
Gregory Paul Chindemi 中国学園大学

グレゴリー・チンデミ

講師

修士(教育学)

世界史・教育国際教養学部 国際教養学科査読された研究ノート・論文(単著): Chindemi, G. (2023). Social Trap Theory. Helpful Professor, p.1-6. https://helpfulprofessor.com/social-trap-examples/
査読された研究ノート・論文(単著): Chindemi, G. (2023). Sapir-Whorf Hypothesis. Helpful Professor, p. 1-6. https://helpfulprofessor.com/sapir-whorf-hypothesis-examples/
査読された研究ノート・論文 (単著):Chindemi, G. (2023). Inattentional Blindness Theory. Helpful Professor, p. 1-6. https://helpfulprofessor.com/inattentional-blindness-examples/
査読された研究ノート・論文(単著): Chindemi, G. (2022). Herschi's Social Bond Theory: Strengths and Crticisms. Helpful Professor, p. 1-6. https://helpfulprofessor.com/hirschissocial-bond-theory/
査読された研究ノート・論文(単著): Chindemi, G. (2022). Imposition in Sociology. Helpful Professor, p. 1-6. https://helpfulprofessor.com/cultural-imposition-definition-examples/
査読された研究ノート・論文(単著): Chindemi, G. (2022). .Habitus in Sociology: Defintiions, Examples, Criticisms. Helpful Professor, p. 1-6. https://helpfulprofessor.com/habitus-insociology-definition-examples-criticisms/
論文(単著）Chindemi, G. (2022). Generation Z and Financial Literacy in Japan: A Preliminary Discourse on Attitudes, Behavior, and Outlook. 中国学園大学論文集 第１８号 庭瀬、岡山県
論文(単著)(４人ブラインドレビュー査読) Chindemi, G. (2021). Untrained Foreign English Educators in Japan: A Discourse on Government Education Initiative and Perceptions fromJapanese Teacher's on Efficacy in the Classroom. International Journal of Learning, Teaching, and Education Research, Vol.20, No.7,pp. 118-134
https://doi.org/10.26803/ijlter.20.7.7
単著 学会発表 Chindemi, G. (2021). JALT 2021: Shikoku Conference
Untrained Foreign Educators in Japan: A Qualitative Study on the opinions of Experienced vs. Inexperienced Licensed Japanese Teachers コロナの影響で2021年にJALT カンファ
レンス全てはオンラインで行います。
単著 学会発表 Chindemi, G.(2020) JALT 2020:46th Annual 46th Annual International Conference on Language Teaching and Learning & Educational Materials Presents: The
Necessary Shift Towards 21st Century Teaching Method: Analog to Digital Teaching During the Corona Pandemic
https://drive.google.com/file/d/1nP5qZnwkp9JY6iWpovi1Fo3w8VE3_TmC/view?usp=sharing.
本(共著):Chindemi, G. (2020). Starting Line 初めての大学入試共通テスト 英語筆記 リーディング, いいずな書店西口出版会社
論文(単著): Chindemi, G. (2019). Discourse on Oppositional Culture in American Schools--Inclusion in Diverse Classrooms. 就実大学論文集 第35号 西河原岡山県、pgs.24-48（2019)
論文(単著): Chindemi, G.(2018) Chasing the English Boom - Studies in Lingua Franca and Cultural Opposition. 就実大学論文集 第34号 西河原岡山県、pgs.101-136 (2018)
論文(単著): Chindemi, G.(2014). A Dual Role: In and out of the English Classroom. 英語研究 Vol. 50 英語教育研究論文集、徳島県, pgs.,2-14 (2014)
論文(単著): Chindemi, G. (2012). Tobacco Regulation: The Transformation of America’s Cultural Habit. Western Carolina University Research Monthly, WCU Publishing, NC State
Department of Archive Press,pgs 75-92 (2012)

サ サ キ

マ ホ ミ

佐々木 真穂美中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科講師

博士（学術）

アメリカ文化・映画

著書（共著）：曽根田憲三・杉浦恵美子・飯田泰弘・岡島勇太・子安惠子・佐々木真帆美・白木玲子他、Miracle on 34th Street 三十四丁目の奇跡、95-105、開文社出版、2019年.
論文（単著）：佐々木真帆美、『ジョーズ』(1975)における人間と動物の関係、多元文化、16、31-43、2016年.（査読付き）
論文（単著）：佐々木真帆美、既存の規範性への攪乱―『アンティゴネーの主張』を通して『キャット・ピープル』(1982)を見る、比較文化研究、139、57-68、2020年.（査読付き）
論文（単著）：Mahomi Sasaki、Talking with Animals: Animal Representation in Doctor Dolittle (1967)、金城学院大学論集 人文科学編、18 (2)、207-215、2022年.

オオミヤ

大宮 めぐみ中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科講師

博士（学術）

食料経済
食品流通論

著書（単著）：大宮めぐみ、病院給食と地産地消、大学教育出版、2015年2月．
著書（共著）：川手督也・宮永均・宮部和幸・李哉泫・櫻井清一・大宮めぐみ・相良小百合、野口敬夫・軍司聖詞・小林国之・藤田久雄、坂下明彦、朴相賢、協同組合奨励研究報告第四輯、厚生連病院の食料調達における地産地消の現状と課題、67-100、全国農業協同組合中央会編、2015年2月．
論文（共著）：大宮めぐみ・清原昭子・木野山真紀、企業で働く栄養士・管理栄養士の勤務実態と期待される知識・能力に関する調査研究、栄養学雑誌、70（3）、173－180、2012年．
論文（共著）：大宮めぐみ・小松泰信・横溝功・清原昭子、栄養士・管理栄養士資格保有者の資質向上と知識欲求-食品製造・小売業等勤務者を対象として-、農林業問題研究、48（2）、
72－77、2012年．
論文（共著）：大宮めぐみ・中原由衣・前田紗貴子・清原昭子、薬品小売業で働く管理栄養士の勤務実態と要求される知識・能力、中国学園紀要、11、1－11、2012年．
論文（単著）：大宮めぐみ、厚生連病院における地場産農産物活用の現状と課題、農林業問題研究、49（1）、154－159、2013年．
論文（単著）：大宮めぐみ、厚生連病院にみる地場産農産物活用の動向と課題‐全国的アンケート調査に基づいて‐、農林業問題研究、50（2）、131－136、2014年．
論文（共著）：大宮めぐみ、清原昭子、高齢者/病者用食品の分類とフードシステムに関する考察 (2016年度大会特集号)、フードシステム研究、23（3）、 181－186、2016年．
論文（共著）：北島葉子・大宮めぐみ ・ 影山智絵 ・ 村上淳、サービス・ラーニング(学校給食支援ボランティア活動)に関する検討その意識変化と教育効果について、中国学園紀要、15、43－50、2016年．
論文（共著）：大宮めぐみ・清原昭子、高齢者／病者用食品市場における一般消費者向け流通チャネルと食品メーカーの企業行動、中国学園紀要、18、65－70、2019年．
総説等（新聞原稿）：大宮めぐみ、現場からの農村学教室「介護食の現状と課題」 、日本農業新聞、2018年．
総説等（書評）：大宮めぐみ、斎藤修・高城孝助編著『医福食農の連携とフードシステムの革新』、農林業問題研究 、55（2）、105－106、2019年．
総説等（書評）：大宮めぐみ、上田遥著『食育の理論と教授法－善き食べ手の探求－』、フードシステム研究、29（1）、16-19、2022年．

カジ ニシ

シ ョウジ

梶西 将司

中国学園大学
国際教養学部 国際教養学科講師

博士（理学）

統計学
空間統計学
計算機統計学

論文(共著)：Koji Kurihara, Fumio Ishioka & Shoji Kajinishi . Spatial and temporal clustering based on the echelon scan technique and software analysis, Japanese Journal of
Statistics and Data Science , 3, p313-332 (2020). (査読有)
論文(共著)：Mika Fujiwara, Shoji Kajinishi & Koji Kurihara. Visualization of multivariate data using expanded constellation and expanded kanji graphs and their application toclustering, Journal of Environmental Science for Sustainable Society , Vol.10, No.1, p. 1–8 (2021). (査読有)
論文(共著)：梶西将司, 石岡文生, 栗原考次. 空間疫学におけるリスク評価とその可視化のためのソフトウェア, 計算機統計学 33(2), p91-105 (2020). (査読有)
論文(共著)：Mamoru Fukumori, Mika Fujiwara & Shoji Kajinishi. A Study on the Placement of Variables in a Modified Constellation Graph. CHUGOKU GAKUEN Journal, Vol20. p1-6
(2021).
論文(共著)：藤原美佳, 梶西将司, 栗原考次. 星座グラフを用いた多変量データ可視化のためのソフトウェア, 計算機統計学 34(2), p99-111 (2021). (査読有)
論文(共著)：藤原美佳, 梶西将司, 福森護. スコッチウイスキーのフレーバーデータの可視化による蒸留所の分類とその評価, 中国学園紀要 第21号 p49-56(2022.6).
論文(共著)：佐々木公之, 大田住吉, 桃原司, 後藤大輔, 梶西将司. SECIモデルによるドイツ式子ども運動学習ヘのナレッジマネジメント導入, 中国学園紀要 第21号 p189-196 (2022.6).
論文(共著)：梶西将司，石岡文生，栗原考次. エシェロンデンドログラムを用いた空間データの構造分析とその評価, 計算機統計学 35(1), p17-35 (2022). (査読有)受賞(共著)：日本計算機統計学会 ソフトウェア賞 (A) ［学術部門］ Japanese Journal of Statistics and Data Science 3 p113–132 (2020).
産学官連携：佐々木公之, 大田住吉, 桃原司, 後藤大輔, 梶西将司. キンダートーネン（子供体操）運動学習効果の科学的検証およびSECIモデルによるナレッジ・マネジメント導入に関する研究（3年目）. 公益財団法人ウエスコ学術振興財団 学術研究費助成事業 2021年6月 - 2022年3月.
産学官連携：佐々木公之, 大田住吉, 桃原司, 後藤大輔, 梶西将司. プレゴールデンエイジ期におけるキンダートーネン（子ども体操）運動学習に関する科学的動作解析とDX推進, 公益財団法人ウエスコ学術振興財団 学術研究費助成事業, 2022年6月 - 2023年2月.
産学官連携：佐々木公之, 梶西将司. 久米南町下籾地区の国際的な関係人口獲得と新たなビジネスの検討, 令和4年地域に飛び出せ大学生！おかやま元気！集落研究・交流事業,
2022年6月 - 2023年3月.