小学校 家庭科 第６学年
題材名 「まかせてね 今日の食事」 （８時間扱い）※

評価の詳細は巻末に記載

緑色で示した部分は、冊子で取り上げている「授業の一例」です。
題材の主な学習活動
第１時「まかせてね」と言える食事づくりに大切なことは何かを考え、自分の課題を設定する。
１ 既習事項と題材のゴールを確認する。
・既習題材「食べて元気！朝ごはん」の学習内容を思い出し、そのときに考えたことや課題に感じたことを振り返りながら、本題材のゴールと学習課題を確認する。
題材の学習課題
献立を立てるのに大切なことは何だろう。

［学習活動１］ 既習題材での学習の様子を提示することで、題材のつながりを意識しながら、本題材の学習課題を確認できるようにする。

２

本時のめあてと活動内容を確認し、自分の課題を設定する。
「まかせてね」と言える食事づくりのために大切なことは何かを考え、自分の課題を決めよう。
・おうちの人に「まかせてね」と言えるようになるために、どのようなことができるようになりたいかを考え、自分の課題を設定する。

３

給食の献立を見て、使われている食材を五大栄養素に分類する。
［学習活動３］ 個人で考えた後に、友達と確認する時間を設ける。考えが変わったときには、タブレット上の付箋を操作して容易に修正することができる。

・ロイロノート上に用意された給食の写真（左）を見ながら、栄養素の働きごとに分ける表（右）を用いて、食材が書かれた付箋を栄養素ごとに分類する。
・給食の献立から気付いたことや栄養教諭に聞きたいことを、タブレットのワークシートにまとめる。
［学習活動３］ ワークシートに、給食の献立から気付いたことや栄養教諭への質問をまとめて記入する。

- 1 -４ 本時の振り返りをする。
・献立を立てるのに大切なことは何かを考え、題材を通した自分の課題が決められたかを振り返る。
・毎時間の振り返りは、紙のワークシートに記入する。
※児童が記録したものは、巻末に掲載。

［学習活動４］ 振り返りは 1 枚の紙のワークシートに記入し、毎時間の記録を蓄積する。毎時間の学びの流れが確認でき、題材の始めと終わりの姿を比較することができる。

第２時
いろいろな食品や料理を使って、ご飯とみそ汁を中心とした１食分の献立を考える。
１

前時の学習を振り返り、本時のめあてと活動内容を確認する。
１食分の献立の立て方を考えよう。

２ 献立を作成する順序のポイントについて意見交換する。
・ロイロノートにある【主食、主菜、副菜、飲み物、汁物、デザート、その他】のカードを操作しながら、献立を立てる順序について考える。
・その順序にした理由を友達と交流することで、献立を作成するときのポイントについて考えを深める。
３ ご飯とみそ汁を中心とした１食分の献立を考える。
・先ほど考えた献立を考えたポイントを参考にしながら、ロイロノートのシート（左）を用いて１食分の献立を考える。

［学習活動２］ カードを並べながら献立作成の順番を考える。カードを操作し、様々な手順を試しながら考えることができる。

・自分の考えた献立を班ごとに共有し、友達のいいところやアドバイスをカード（右）に記入する。

［学習活動２］ タブレットで友達の考えた順番を見ながら、お互いの考えを交流する。

- 2 -４ 本時のまとめと振り返りをする。
・１食分の献立作成を通して、「自分と家族が喜ぶどのような献立を立てたいか」を考え、記入する。

［学習活動３］ 班の友達が考えた献立をタブレットで確認しながら意見を交流することで、自分の考えを広げたり深めたりできる。

第３時（本時）冊子 p.14 に掲載
栄養教諭から献立作成のポイントを聞き、家族の一員として「献立を立てるのに大切なことは何か」を考えながら、献立を立て、工夫する。
１ 前時の学習を振り返る。
・ご飯とみそ汁を中心とした１食分の献立を考えた学習から、献立を立てる手順の確認をする。
２

本時のめあてを確認する。
［学習活動３］ 普段給食の献立作成に携わっている栄養教諭から話を聞くことで、自分の献立作成のときに気を付けるポイントを知ることができる。

自分も家族も喜ぶ献立をえよう。

３栄養教諭の説明を聞く。
・栄養教諭から献立作成のポイントを聞く。

４ １食分の献立を作成する。
・自分の課題解決に応じた献立を作成する。ロイロノート
上のワークシート（左）に記入する。
・考える際には、インターネットの料理サイトやタブレッ
ト上にあるレシピ集（右）を参考にする。

［学習活動４］ レシピ集の画像は、自分のワークシートにはることができるので、作成した献立を視覚的にイメージしやすく、バランスを確認しながら献立を吟味することができる。

- 3 -５ 作成した献立を紹介する。
・グループごとに自分の作成した献立を紹介し、自分の思いや工夫点などを伝え合う。
ぼくは、いつも緑の食品が少なくなりがちだから、副菜のレシピの中から野菜が多くとれるものを選んだよ。
栄養バランスを考えていてすごいね。自分の課題に合った献立を考えたら、野菜の種類が増えて色どりもきれいになったね。

［学習活動５］ 提出箱に提出された献立作
成表を見ながら、献立作成の工夫などについて班の友達と共有する。

６ 本時のまとめと振り返りをする。
・題材の最初に決めた自分の課題を意識しながら、１食分の献立を考えられたかどうかを振り返る。

第４時
材料の準備をするために必要なことについて考える。
１

本時のめあてを確認する。
食品を購入するときに、自分が大切にするポイントは何か、考えよう。

２

食品を購入するときに、自分が大切にしたいポイントについてダイヤモンドランキングを用いて整理する。

３ 疑似買い物をして、自分が大切にポイントやその理由をグループ内で伝え合う。
・条件に合った買い物をするために（左）、自分ならどの食材を選択するか（右）を考え、その理由をワークシートにまとめる。

［学習活動２］ 黄色のカードを動かして、繰り返し入替えをし、試行錯誤しながら考えることができる。

４ 本時の振り返りをする。
・自分ならどんなことに気を付けて材料の準備をするの ［学習活動３］ 量、価格、環境（地産地消）などの観点から、それぞれの考えをまとめ、そか、理由として考えたことを振り返る。
う考えた理由をグループ内で交流する。

- 4 -第５時必要な材料・分量、用具、手順を調べて調理計画を立てる。
じゃがいもの皮むき練習をする。
１

前時の学習を振り返り、本時のめあてと活動内容の確認をする。
おいしいベーコンポテトを作る計画を立てよう。

２ 調理計画を立てる。
・一人調理の説明を聞き、調理の手順を考え、提出箱に提出する。
３

調理実習に向けて、じゃがいもの皮むき練習をする。

・安全にじゃがいもの皮むきができるように、練習用ボールを使って包丁の使い方を練習する。
４ 本時の振り返りをする。
・この時間に立てた調理計画が、次時の実習（ベーコンポテトの調理実習）に生かせるものになったかどうかを振り返る。

［学習活動２］ 硬式のテニスボールにマジックテープを貼ったものをじゃがいもに見立て、おもちゃの包丁を使い皮むきの練習をする。

第６・７時
ゆでる調理、炒める調理の方法を活用した副菜（じゃがいもを使う）の一人調理実習をする。二人一組で実践交流し、相互評価する。
１

本時のめあてと活動内容の確認をする。
一人調理でベーコンポテトを作り、相互評価をしよう。

２

調理を行い、タブレットに記録をする。
・二人組で前半と後半に分かれ、一人調理を行う。

・自分が調理をしていないときには、タブレットで相手の調理の様子を写真に撮り、調理実習中の友達のよいところを記録する。
・役割を交代して、調理をしたり記録に残したりする。
３ 本時の振り返をする。
・調理をするときのポイントに気を付けながら調理できたか、友達のよいところが見付けられたかを振り返る。
- 5 -［学習活動２］ 二人組の友達の様子を記録する中で、よいところを見付け、タブレットに記録していく。

第８時
家庭での調理を計画し、自分が工夫できることについて考える。題材を振り返り、家族の一員として「献立を立てるのに大切なことは何か」を考える。
１

本時のめあてと活動を確認する。
家庭で実践したいことや、自分の立てた献立をおうちの人に伝えよう。

私は家庭科の授業で、３回も調理実習をしました。その中で気付いたことは、短時間で作れるものにすることと、炒める順番の大切さです。また栄養士さんに話を聞いたことで、色どりや献立を立てるときの考え方など勉強になりました。このことを生かして、私は材料の買い物から調理までしっかりやりたいです。（片付けもやります！）
お母さんの調理の大変さが家庭科の授業で分かりました。これからもよろしくね。
たくさん食べられて栄養バランスのいい２ おうちの人へ手紙を書く。
・本題材で学んだことや家庭で実践したいこと、考えた献立に修正を加えたもの等を、1 枚のワークシートにまとめる。
３

本題材の振り返りをする。

・題材の最初に考えた「献立を立てるのに大切なことは何か」を再度考え、本題材の学習を通して自分の考えがどのように変容したかを確認する。

［学習活動２］ おうちの人への手紙と考えた献立をタブレットに記入する。おうちの人に渡すときには、2 枚のテキストをＡ4 用紙１枚に印刷する。

［学習活動３］ 振り返りは紙に記録することで、題材の中で感じことを 1 枚の紙で確認できるようにする。紙の折り方を工夫することで、同じ問いに対して、題材の最初に考えたことと、終わりに考えたことを並べて比較し、自分の変容を確認することができる。

- 6 -評価の観点について※「思考・判断・表現」のポイント
教科の目標の（２）に示されている学習過程に沿って、各題材において、次に示す四つの評価規準を設定し、評価することが考えられる。
①日常生活の中から問題を見いだし、解決すべき課題を設定する力②課題解決の見通しをもって計画を立てる際、生活課題について自分の生活経験と関連付け、様々な解決方法を考える力③課題の解決にに向けて実践した結果を評価・改善する力④計画や実践について評価・改善する際に、考えたことを分かりやすく表現する力「主体的に学習に取り組む態度」のポイント
各題材の学習過程において、三つの側面から評価規準を設定し、評価することが考えられる。
①粘り強さ②自らの学習の調整③実践しようとする態度
参照：文部科学省

国立教育政策研究所「『指導と評価の一体化』のための学習評価に関する参考資料（令和 2 年 3 月）

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