ACERCA DE RAINFOREST ALLIANCE
Rainforest Alliance está creando un mundo mássostenible a través de utilizar las fuerzas sociales
y de mercado para proteger la naturaleza ymejorar las vidas de los agricultores y de lascomunidades forestales.
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traducción
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Alliance en Amsterdam, De Ruijterkade 6, 1013AA
Amsterdam, los Países Bajos.
Los requisitos del estándar don vinculantes ydeben cumplirse para obtener la certificación.

Nombre del documento:

Código del documento: Versión:

Estándar de Agricultura sostenible de Rainforest Alliance,
Requisitos para Fincas
Fecha de la primera
publicación:
30 de junio de 2020

Válido a partir de:

Fecha de vencimiento:

31 de enero de 2022

1o de julio de 2022

Hasta nuevo aviso

Desarrollado por:
Departamento de Estándares y Aseguramiento de
Rainforest AllianceDirector de Estándares y Aseguramiento

SA-S-SD-2 Estándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance 2020, Requisitos para la cadena de suministro
Todos los demás anexos, guías y políticas enumerados en este documento.
Remplaza:
SA-S-SD-1-V1.1 Estándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance 2020, Requisitos para fincas.

Cultivos:ES

Aprobado por

Vinculado a:

Titulares de certificado de finca

SA-S-SD-1-V1.2ES

1.2

Fecha de su revisión:

Aplicable a:

Cualquier uso de este contenido, incluida su
reproducción, modificación, distribución o nueva
publicación sin el consentimiento escrito previode Rainforest Alliance se prohíbe estrictamente.

SA-S-SD-1-V1.2 ES

Todos los cultivos en el alcance del Sistema decertificación de Rainforest Alliance; por favor consulte las
Reglas de la Certificación.

País/Región:
Todos

Tipo de certificación:
Titulares de certificado de finca

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Acerca de Rainforest AllianceVista general de las principales adaptaciones en este documento SA-S-SD-1-V1.2 Estándar de Agricultura sostenible de Rainforest Alliance, Requisitos para fincas,
publicado el 31 de enero de 2022, comparado con el documento SA-S-SD-1-V1.1 Estándar de Agricultura sostenible de Rainforest Alliance, Requisitos para fincas, publicado
el 31 de enero de 2021
Requisito

Tema

CambioMedidores e indicadores

Aclaración sobre los procesos que intervienen al trabajar con medidores e indicadores inteligentes.

númerop. 9, 10, 14

inteligentes
1.1.1

Compromiso de la

Se añade el indicador del puntaje de la evaluación de capacidad para tener congruencia con el requisito 1.1.2.

administración del grupo
1.2.4 Guía P

Se elimina la guía

Guía P: Cómo usar el Registro de miembros del grupo, se elimina. La guía se incluya ahora en la Herramienta de

1.2.8

Acuerdo entre el grupo y los

Se añade que los acuerdos deben incluir el consentimiento de los miembros del grupo de compartir datos con

miembros del grupo

Rainforest Alliance.

1.2.12, 1.2.13

Se añade anexo

Anexo S17: Se añadió Anexo sobre la Recolección de Datos de Geolocalización para proporcionar claridad sobre el

1.3.6

Apoyo administrative a los

El nuevo indicador sobre el número de miembros del grupo (H/M) que tienen un plan de negocio para su finca

miembros del grupo

remplaza los indicadores sobre capacitación y apoyo de la administración del grupo a los miembros sobre

Registro de los Miembros del Grupo.

procedimiento.

finanzas.
1.5.1

Mecanismo de queja

Enmienda. El comité de quejas está formado por la administración y debe incluir por lo menos a un representante

2.1.2

Trazabilidad de laEste requisito ya no es aplicable para fincas pequeñas en un grupo, ya que la administración del grupo es

producción certificada

responsable de implantar este requisito.

Evaluación del ingreso

Enmienda al requisito de evaluar el ingreso neto real de los hogares de los miembros del grupo y solo para una

digno comparado con elmuestra de los miembros del grupo.

punto de referencia delSe añaden nuevos indicadores que cubren el ingreso neto promedio y medio, la brecha promedio y media con

ingreso digno

respecto al punto de referencia con el ingreso digno (monetario y %) y el % de productores que cumplen el punto(autoseleccionado)

de referencia del ingreso digno para remplazar el indicador anterior.

de los miembros/trabajadores.

3.1.2

La Herramienta del Ingreso Digno es remplazada por un nuevo enfoque para la evaluación que se describe en
detalle en el Anexo S5.
3.1.2 Guía Q

Guía eliminada

Guía Q: Cómo emplear la Herramienta de Ingreso Digno, se elimina. El enfoque sobre ingreso digno adoptado no

3.2.2

Uso del Diferencial para la

El Diferencial para la Sostenibilidad ahora puede gastarse para beneficio de los trabajadores y/o de los

Sostenibilidad para fincas

productores mismos. Remplaza la Guía SA-G-SD-22-V1 Uso de Inversiones para la Sostenibilidad para beneficio degrandes

los trabajadores.

Pago del Diferencial para la

Enmienda. Dependiendo del cultivo, junto a los convenios contractuales puede haber compromisos establecidos

Sostenibilidad

que especifiquen la cantidad y otros términos relacionados con el Diferencial para la Sostenibilidad.

necesita esta guía.

3.2.4

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Acerca de Rainforest AlliancePrincipales cambios, continúa
Número delTema

CambioRegistro del Diferencial para la

Simplificación del requisito. Hay detalles más específicos en el Anexo S14, Responsabilidad Compartida.

requisito
3.2.6

Sostenibilidad
3.3.5

Registro de la Inversión en

Simplificación del requisito. Hay detalles más específicos en el Anexo S14, Responsabilidad Compartida.

Sostenibilidad
3.3.6

Pago de las Inversiones en

Se añadió el nuevo requisito que exige al titular del certificado tener convenios contractuales o

Sostenibilidad

compromisos establecidos que especifiquen la cantidad y otros términos relacionados con las Inversiones
en Sostenibilidad. Este requisito ahora se alinea con el requisito 3.2.4 que exige los mismos convenios
contractuales o compromisos para el Diferencial para la Sostenibilidad.

5.1.5

Evaluar y abordar en el tema de

Aclaración. En el año uno de la certificación, la evaluación de riesgo a profundidad y la evaluación ytrabajo infantil prohibido, trabajo

abordaje se necesitan únicamente para los problemas de riesgo medio/alto en el caso de trabajo infantil

forzoso, discriminación, violencia yprohibido y/o de trabajo forzoso.

acoso en el trabajo
5.3.1

Contratos escritos para los

Aclaración de que se necesita tener contratos escritos de empleo para los trabajadores permanentes y

trabajadores

temporales que son empleados durante tres meses consecutivos o más.

5.3.3

Salario mínimo

Se elimina la corrección de salaries por inflación anual. Esta cláusula se incluye ahora como requisito

5.3.5

Deducciones a los sueldos

Se añade la especificación de que el patrono lleva a cabo estas remesas de manera completa y a tiempo.

5.3.11

Contratos verbales para los

Aclaración de que se necesita tener por lo menos contratos verbales de empleo para los trabajadores

trabajadores en fincas pequeñas

permanentes y temporales que son empleados por tres meses consecutivos o más.

Contratos escritos para los

Aclaración de que es necesario tener contratos escritos de trabajo en el idioma de los trabajadores

trabajadores están disponibles en elpermanentes y temporales empleados por un mes o más.

separado autoseleccionado 5.3.13.

5.3.12

idioma correcto
5.3.13

Salario mínimo

5.4.2

Sobretiempo

Corrección de salarios por inflación anual. Nuevo requisito autoseleccionado para cubrir la corrección por
inflación se eliminó de los requisitos 5.3.3 y 5.4.2.

5.5.2

Plan de mejora de salarios. Se elimina la corrección de los salarios por inflación anual.
Ampliación de circunstancias excepcionales en las que podría permitirse sobretiempo para cubrir cultivos
con una Ventana corta de cosecha, de hasta 6 semanas.

6.5.6

Cosecha de agua de lluvia

Enmienda al uso de agua de lluvia cosechada, para incluir otros propósitos agrícolas aparte de la
irrigación.

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Acerca de Rainforest Alliance

CONTENIDOINTRODUCCIÓN ................................................................. 6

4.6 Manejo de agroquímicos ...................................................................... 52

Nuestra visión ............................................................................................................ 6

4.7 Prácticas de cosecha y post cosecha....................................56

Programa de Certificación 2020 ............................................................7
Estructura de los requisitos para fincas ....................................... 8
Requisitos fundamentales y comprensión de losmedidores inteligentes ................................................................................... 9CAPÍTULO 5: SOCIAL................................................... 57

Descripción general de los requisitos para fincas ............ 11

5.2 Libertad de asociación y negociación colectiva ... 63

Proceso de certificación ............................................................................... 12

5.3 Salarios y contratos ............................................................................... 64

Descripción generall proceso de mejora.................................. 15

5.4 Salario digno.................................................................................................. 68

Resultados de más largo plazo ............................................................ 16

5.5 Condiciones de trabajo ..................................................................... 69

El uso de este documento .......................................................................... 17

5.6 Salud y seguridad .......................................................................................71

5.1 Evaluar y abordar, trabajo infantil, trabajo forzoso,
discriminación, violencia y acoso en el trabajo ..... 59

5.6 Condiciones de vivienda y de vida ........................................74CAPÍTULO 1: GERENCIA ............................................... 18

5.7 Comunidades ............................................................................................... 77

1.1 Manejo ................................................................................................................... 20
1.2 Administración............................................................................................. 21CAPÍTULO 6: MEDIO AMBIENTE ............................ 78

1.5 Mecanismo de quejas .......................................................................... 30

6.1 Bosques, otros ecosistemas naturales y áreas
protegidas ..................................................................................................... 80
6.2 Conservación y la mejora de los ecosistemas
naturales y la vegetación.............................................................. 81

1.6 Igualdad de género ...................................................................................31

6.3 Amortiguamientos ribereños.................................................... 82

1.3 Evaluación de riesgo y plan de manejo ............................ 26
1.4 Inspección interna y autoevaluación .................................. 28

1.7 Jóvenes agricultores y trabajadores..................................... 32CAPÍTULO 2: TRAZABILIDAD ................................... 33

6.4 Protección de la vida silvestre y la biodiversidad84
6.4 Gestión y conservación del agua ......................................... 85
6.5 Manejo de aguas residuales ...................................................... 86

2.1 Trazabilidad ..................................................................................................... 34

6.6 Manejo de desechos ............................................................................87

2.2 Trazabilidad en la plataforma en línea ............................. 36

6.7 Eficiencia energética .......................................................................... 88

2.3 Balance de masas ................................................................................... 37

6.8 Reducción de gases de efecto invernadero ............. 89CAPÍTULO 3: INGRESO Y RESPONSABILIDAD
COMPARTIDA ................................................................. 38

Anexos

3.1 Costos de producción e ingreso digno ............................. 39
3.2 Diferencial para la sostenibilidad ............................................40
3.3 Inversiones para la sostenibilidad .......................................... 42CAPÍTULO 4: AGRICULTURA ....................................44
4.1 Siembra y rotación ..................................................................................45
4.2 Poda y renovación de cultivos arbóreos .........................46
4.3 Organismos genéticamente modificados (OGM) 45
4.4 Fertilidad y conservación del suelo ....................................... 47
4.5 Manejo integrado de plagas (MIP) .........................................48

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

S1 Glosario
S2 Herramienta de evaluación de la capacidad demanejo

S10 Puntos de referencia para el salario digno, por país
S11 Procesos de consentimiento libre, previo e
informado (CLPI)S12 Detalles adicionales sobre los requisitos de no
conversión
S13 Registro de los miembros de un grupo
S14 Responsabilidad compartida
S15 Detalles adicionales sobre la conservación y áreas
de restauración fuera de los límites de la finca
S16 Plantilla para el Plan de inversiones para lasostenibilidad
S17 Recolección de datos de geolocalización

Guías (no vinculantes)
A
B

Guía general
Cómo emplear la herramienta de evaluación decapacidad de manejo

C
D

Plantilla del Plan de manejo
Requisitos de datos de geolocalización yMapas de Riesgo
Mecanismo de quejas
Igualdad de género
Estimación de rendimientos
Estrategia para el manejo integrado de plagas(MIP)
Poda
Fertilidad y conservación de suelos
Vivienda y condiciones de vida
Evaluar y abordar
Ecosistemas y vegetación natural
Eficiencia energética
Reducción de emisiones de GEI
Herramienta de seguimiento para evaluar yabordar

E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
R

S3 Herramienta de riesgo
S4 Protocolo de remediación
S5 Ingreso digno
S6 Trazabilidad
S7 Manejo de plaguicidas
S8 Herramienta de matriz de salarios
S9 Metodología para medir la remuneración y las
brechas con respecto al salario digno

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Contenido

5 DE 89

INTRODUCCIÓNNUESTRA VISIÓNREIMAGINARLA CERTIFICACIÓN
La fusión de Rainforest Alliance y UTZ en 2018 fue
un momento natural para que combináramos
nuestra experiencia y desarrolláramos un
enfoque fuerte, prospectivo hacia la certificación
que es adecuado para los desafíos que ahora
enfrenta la agricultura sostenible y las cadenas
de suministro relacionadas.
‘Reimaginar la certificación’ es nuestra visiónde largo plazo, basada en un conjunto deprincipios básicos: mejora continua; impulso
de los datos; aseguramiento basado en
riesgos; contextualización; y responsabilidad
compartida.

ESTÁNDAR DE AGRICULTURASOSTENIBLE, 2020: REQUISITOS PARALA FINCA
La necesidad de que la agricultura sea
sostenible nunca ha sido mayor. Al proporcionar
un marco práctico para la agricultura sostenible,
y un conjunto focalizado de innovaciones,
los Requisitos para la Finca pueden ayudar a
los agricultores a producir mejores cultivos,
adaptarse al cambio climático, incrementar su
productividad, establecer metas para lograr
su desempeño con sostenibilidad, y orientar
las inversiones para abordar sus mayores
riesgos. Los Requisitos para las Fincas están
diseñados para ayudar a los titulares decertificados a maximizar el impacto positivo
social, ambiental y económico de la agricultura,a la vez que ofrecen a los agricultores un marco
de referencia más robusto para mejorar su
subsistencia y proteger los paisajes en los que
viven y trabajan.
Como primer paso hacia nuestra visión parareimaginar la certificación, los Requisitos paralas Fincas del Estándar para la Agricultura
Sostenible introducen varias innovaciones,
como un paquete contextualizado de requisitos
adaptados a las circunstancias de cada titularde certificado, una mejor evaluación de riesgo
para identificar y manejar los riesgos a lasostenibilidad, y requisitos de responsabilidad
compartida para recompensar a los agricultores
por su producción sostenible y por focalizar

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Introducción

las inversiones para lograr las metas desostenibilidad. En el documento “Estándar parala Agricultura Sostenible 2020 – introducción” seencuentra una exploración detallada de estas
innovaciones, y está disponible en la página deRainforest Alliance.
Los requisitos para las fincas y los requisitos
para la cadena de suministro forman, juntos,
el Estándar para la Agricultura Sostenible deRainforest Alliance. Los requisitos que pueden
aplicarse a los titulares de certificados de fincas
se abordan en el documento Requisitos para las
Fincas. Los requisitos que pueden ser aplicables
a los titulares de certificados de la cadena desuministro se abordan en el documento deRequisitos para la Cadena de Suministro. Esto
significa que en la numeración en cada uno deestos dos documentos puede haber vacíos.

DESARROLLO DEL ESTÁNDAR
Rainforest Alliance es miembro pleno de ISEAL.
El Estándar para la Agricultura Sostenible 2020
se desarrolló, en sus partes pertinentes, deconformidad con el Código de buenas prácticas
para el establecimiento de estándares de ISEAL,
con lo que se asegura que los documentos
son pertinentes, transparentes, y reflejan unequilibrio de los intereses de los actores.

6 DE 89

PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN 2020
El Programa de Certificación Rainforest Alliance2020 proporciona el fundamento para nuestro
enfoque para reimaginar la certificación. El
nuevo estándar, su sistema de aseguramiento ylos datos relacionados y sistemas tecnológicosestán diseñados para entregar mayor valor alas muchas personas y negocios del mundo
que emplean la certificación Rainforest Alliancecomo herramienta esencial para apoyar la
producción agrícola y las cadenas sostenible

Nuestro programa de Certificación 2020 está
formado por tres componentes principales
diseñados para que funcionen muy
estrechamente uno con otro:

SISTEMAESTÁNDAR• Reglas de la certificación para
exponer la manera en que los
auditores evalúan el cumplimiento
de los requisitos para las fincas y lacadena de suministro;• Reglas de auditoría para asegurar
que los entes certificadores
entreguen auditorías de Rainforest
Alliance de la más alta calidad;
Anexos (vinculantes):
El cumplimiento del contenido de los anexos se exige para ser certificado.
Orientaciones (no vinculantes):
Documentos para ayudar a los usuarios a entender, interpretar e implementar losrequisitos, pero no son vinculantes para las auditorías.

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES• Reglas para autorizar a los entes
certificadores a determinar quéorganizaciones pueden realizar
auditorías del nuevo estándar deRainforest Alliance• Reglas para el personal de losLos titulares de certificados defincas y de la cadena de suministro
se inscribirán para ser miembros,manejarán los procesos de auditoría
y registrarán las transacciones deventas de productos certificados enla nueva plataforma tecnológica.
Las nuevas herramientas
tecnológicas se pondrán adisposición de agricultores, titularesde certificados y actores de lacadena de suministro de manera
progresiva a fin de rastrear ymanejar el desempeño de lasostenibilidad mejor, en relación con
los requisitos del Estándar para laAgricultura Sostenible.

Entes de Certificación

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Introducción

7 DE 89

ESTRUCTURA DE LOS REQUISITOS PARA FINCAS
Nuestro programa de certificación estádiseñado para productores comprometidos conla agricultura sostenible, y la mejora continua es
un principio fundamental de la sostenibilidad:
los requisitos para las fincas tienen la intenciónde satisfacer este objetivo.

Además de recomendar prácticas, el enfoquese coloca en hacer posible y medir las mejoras
hacia resultados sostenibles. Los requisitos
para las fincas incluyen tres diferentes tipos derequisitos: fundamentales, de mejoras

TIPO DE REQUISITOMEDICIÓN DEL CUMPLIMIENTOREQUISITOS FUNDAMENTALES
Estos son requisitos que siempre se deben cumplir para lograr la certificación. La
mayoría de los requisitos fundamentales recomiendan buenas prácticas con respecto
a temas importantes sobre el riesgo a la sostenibilidad y se formulan como requisitos
de cumplimiento (aprobación/reprobación binaria).

REQUISITOS DE MEJORA
Diseñados paraseguir promoviendo y
midiendo el avance.

REQUISITOS OBLIGATORIOS DE MEJORA
Necesitan incluirse en el cumplimiento del estándar
a medida que el productor o grupo de productoresavanza en la trayectoria hacia la sostenibilidad.

REQUISITOS DE MEJORA AUTOSELECCIONADOS
Los titulares de certificado los eligen con base en su
propia evaluación de riesgo o sus aspiraciones. La
selección podría depender del apoyo externo recibido
para cierta mejora, como la renovación de cultivos
arbóreos.

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

obligatorias, y requisitos autoseleccionados.
Todos los temas tienen requisitos en los que seaprueba o reprueba. Además de esto, se han
añadido varias ‘Mediciones Inteligentes’.

• Siempre se aprueba o reprueba• En algunos casos, el requisito fundamental
contendrá un umbral fijo (por ej. Para el pago delsalario mínimo) que debe medirse y con respecto alque se deben rendir informes.
Algunos requisitos son de aprobar o reprobar – y las
mejoras se dan en pasos – nivel 1 (año 3) y nivel 2(año 6).
Algunos son Medidores Inteligentes, que miden
indicadores, establecen objetivos e implementan
acciones de mejora.

• Algunos se aprueban/reprueban, sin niveles.
• El titular del certificado define si y cuándo cumplir• Algunos son Medidores Inteligentes, miden
indicadores.

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Introducción

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REQUISITOS FUNDAMENTALES Y COMPRENSIÓN
DE LOS MEDIDORES INTELIGENTES
La base de este documento se encuentra ensus requisitos fundamentales, que abordan losaspectos principales de la agricultura sostenible.
Estos siempre se deben cumplir a fin de lograr lacertificación, de manera similar a los requisitos
críticos u obligatorios de los estándares
anteriores de Rainforest Alliance y UTZ. Los
requisitos fundamentales promuevenbuenas prácticas en relación con los principales
temas de sostenibilidad y se formulan comorequisitos que se aprueban o reprueban; enocasiones contienen un umbral fijo. También
hay requisitos obligatorios de mejora con el
enfoque de aprobación/reprobación.

hacia promover la mejora continua, por medio
de discernimiento provenientes de los datos, y
una medición más exacta del avance. Con estefin, hemos introducido un nuevo enfoque paralos requisitos – los Medidores Inteligentes.

Sin embargo, nuestra visión de la reimaginaciónde la certificación busca ir más allá del enfoquetradicional de ‘aprobar/reprobar’ de losestándares de sostenibilidad, y

OBJETIVO

B

C

Medidores inteligentes 1.1.2 y
5.4.4

Todos los demás medidores
inteligentes:

EL PRODUCTOR LLEVA A CABO
LA MEDICIÓN DE BASE DEL
MEDIDOR INTELIGENTE (FASE DE
PREPARACIÓN O AÑO 1)

EL TITULAR DEL CERTIFICADO ESTABLECEOBJETIVOS PARA EL AÑO 3, DEFINEACCIONES EN EL PLAN DE MANEJO,
IMPLEMENTA LAS ACCIONESEL PRODUCTOR MIDE LOS INDICADORESANUALMENTE PARA EVALUAR EL
AVANCE, Y ADAPTA LAS ACCIONES SI
ES NECESARIO.

EL AUDITOR VERIFICA LA
CALIDAD DE LA MEDICIÓN DE
BASE

EL AUDITOR VERIFICA SI EL OBJETIVOSE HA ESTABLECIDO Y LAS ACCIONESESTÁN DEFINIDAS EN EL PLAN.

MEJORAA

INDICADOR MEDIDOPREPARACIÓN

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Introducción

AÑO 5

AÑO 6

9 DE 89

Cómo funcionan los medidores inteligentes
Los Medidores Inteligentes tienen la intención dedar a los agricultores una manera estructurada
para incorporar la mejora continua en datos
específicos al contexto.
Los Medidores Inteligentes no tienen objetivos
predefinidos establecidos por Rainforest Alliance.
Más bien, los productores mismos establecen
los objetivos de estos indicadores y definen lasacciones que corresponde realizar para lograr
estas mejoras.
Los productores realizan una evaluación de basey definen objetivos para estos indicadores enla fase de preparación o el año 1 (para losmedidores inteligentes 1.1.2 y 5.4.4) o para el
año 1 (para los demás medidores inteligentes),
planifican y llevan a cabo acciones para lograr
los objetivos, y luego dan seguimiento al avancehacia los objetivos.
Los productores utilizan los datos del indicador
para reflexionar anualmente sobre el avance,y para adaptar las actividades en el caso deque se muestre poco o ningún avance. Esto
proporciona a los productores un ciclo deretroalimentación para que continuamente
puedan mejorar sus prácticas.

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

Auditoría de los datos de los MedidoresInteligentes• Para los indicadores de los medidores
inteligentes: la calidad de los datos y lasacciones realizadas se verificarán durante elproceso de aseguramiento. El nivel medido
de los datos del indicador no influenciará ladecisión sobre la certificación. Sin embargo,si no se han reunido datos, o si la calidad
de los datos es muy baja, esto podría tenerconsecuencias para la certificación. Rainforest
Alliance empleará los datos del indicador para
propósitos de aprendizaje, y para establecer elcontexto y los niveles óptimos específicos paraestos indicadores, a ser empleados por lostitulares de certificado como referencia parasus mejoras.
• En el caso de las mejoras a través de losmedidores inteligentes autoseleccionados, losdatos sobre los medidores inteligentes quese han verificado pueden ser publicados por
el titular del certificado en su perfil o en otra
comunicación externa si lo desean.

Perfiles de los titulares de certificado
El perfil de un titular de certificado para las
fincas y grupos es otra innovación que se
empleará para comunicar el desempeño con
sostenibilidad, y las mejoras. Los perfiles detitular de certificado recibirán su forma de losdatos e indicadores del estándar, y permitirána los productores demostrar sus resultados,
desafíos y mejoras. El perfil puede convertirse
en una herramienta valiosa para impulsar la
mejora continua, empoderar a los productores,
desarrollar demanda para un producto
certificado y canalizar las inversiones hacia lacadena de suministro.

El ente de certificación verifica si la línea debase y las mediciones anuales posteriores se
han realizado y luego verificará la calidad delos datos. Las auditorías de control verifican si
se realiza el seguimiento anual y si los datos
se utilizan para aprender. El objetivo de estas
auditorías de control en relación con losrequisitos de los medidores inteligentes es
proporcionar comentarios a los titulares decertificado sobre la calidad y el uso de los datospara aprender y mejorar.

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Introducción

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DESCRIPCIÓN GENERAL DE LOS REQUISITOS PARA FINCAS
1.1

ManejoMedidor inteligente

1.2

Administración

1.3

Evaluación de riesgos y Plan de Manejo

1.4

Inspección interna y autoevaluación

1.5

Mecanismo de quejas

1.6

Igualdad de género

Medidor inteligente

1.7

Jóvenes agricultores y trabajadores

Autoseleccionado

2.1

Trazabilidad

2.2

Trazabilidad en la plataforma en línea

2.3

Balance de masas

3.1

Costos de producción e ingreso digno

3.2
3.3

Evaluar y abordar trabajo infantil, trabajo forzoso,
discriminación, violencia y acoso en el trabajo

5.2

Libertad de asociación y negociación colectiva

5.3

Salarios y contratos

5.4

Salario digno

5.5

Condiciones de trabajo

5.6

Salud y seguridad

5.7

Vivienda y condiciones de vida

5.8

Comunidades

Medidor inteligente

Medidor inteligente

6.1

Bosques, otros ecosistemas naturales y áreas
protegidas

6.2

Conservación y mejora de ecosistemas naturales yvegetación

Diferencial de sostenibilidad

6.3

Amortiguadores ribereños

Inversiones en sostenibilidad

6.4

Protección de vida silvestre y biodiversidad

6.5

Manejo y conservación del agua

6.6

Manejo de aguas residuales

6.7

Manejo de desechos

6.8

Eficiencia energética

Medidor inteligente

6.9

Reducción de gases de efecto invernadero

Autoseleccionado

Autoseleccionado

4.1

Siembra y rotación

4.2

Poda y renovación de cultivos arbóreos

4.3

Organismos genéticamente modificados (OGM)

4.4

Fertilidad y conservación de suelos

Medidor inteligente

4.5

Manejo integrado de plagas (MIP)

Medidor inteligente

4.6

Manejo de agroquímicos

4.7

Prácticas de cosecha y post cosecha

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

5.1

Medidor inteligente

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Introducción

Medidor inteligente

Medidor inteligente

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PROCESO DE CERTIFICACIÓN
Los usuarios de los requisitos para fincas pasan por una seriede pasos importantes en la trayectoria hacia la certificación.

CONJUNTO DEREQUISITOSAPLICABLESEVALUACIÓN
BÁSICADEL RIESGOPLAN DE MANEJOAÑO 1

VERIFICARREQUISITOSAPLICABLESEVALUACIÓN
PROFUNDA
DE LOS RIESGOSAÑO 2

VERIFICARREQUISITOSAPLICABLES

FASEPREPARATORIA

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

INSCRIPCIÓN

INSPECCIÓN
INTERNA

AUTOEVALUACIÓN

AUDITORÍA PARALA CERTIFICACIÓN

PLAN DE MANEJOINSPECCIÓN
INTERNA

AUTOEVALUACIÓN

AUDITORÍA
DE CONTROLPLAN DE MANEJOINSPECCIÓN
INTERNA

AUTOEVALUACIÓN

AUDITORÍA DE
CONTROL

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Introducción

12 DE 89

Aplicabilidad y marco de contextualización El
primer paso hacia la certificación Rainforest
Alliance es inscribirse en el sistema MultiTracede Rainforest Alliance. Esto lo hacen las fincas
y grupos de fincas que ya fueron certificadas
en los programas anteriores de UTZ y Rainforest
Alliance.
Una vez que se han inscrito, recibirán un
estándar digital contextualizado, que también
puede descargarse para usarse sin conexión.
Esto significa que recibirán una lista de requisitos
aplicables basados en el perfil de riesgo para su
país y para el tipo de certificado. Por ejemplo, un
grupo de pequeños agricultores del cacao quebuscan lograr la certificación Rainforest Alliancerecibirán los requisitos que son aplicables a“fincas pequeñas” y a “administración de grupo”
pero no recibirán los requisitos aplicables afincas grandes.
Verán tanto los requisitos fundamentales
con los que deben cumplir para la primera
auditoría de certificación, así como losmedidores inteligentes y los requisitos de mejora
obligatorios con los que deben cumplir con
el tiempo. Los requisitos autoseleccionados
se incluirán en esta vista de conjunto comorequisitos opcionales.
Rainforest Alliance proporciona un paquete
personalizado con la guía para la capacitación,la Herramienta de Evaluación de Riesgos y la
Herramienta de Evaluación de la Capacidad de
Manejo (para los grupos).

SA-S-SD-1-V1.2ES
ES

Preparación
La fase de preparación empieza con el
productor, quien realiza una evaluación
preparatoria, que incluye una evaluación inicial
de riesgos, brechas y línea de base.
La evaluación básica del riesgo proporciona
conocimiento sobre los aspectos más urgentes
en los que los productores pueden centrar la
atención a fin de lograr la certificación, y enlas brechas que deben llenarse para lograr el
cumplimiento del estándar. La Herramienta
sobre la Capacidad de Manejo será empleada
por los grupos de fincas pequeñas para
identificar los aspectos en lo que es necesario
fortalecer las capacidades de manejo.
Estas evaluaciones preparatorias y otras
fuentes de información, como los mapas de lasunidades de finca, se emplean como insumo
para redactar un plan inicial de manejo, conla descripción de las acciones a realizarse
para lograr el cumplimiento de los requisitos
fundamentales del estándar. Posteriormente, el
productor realizará inspecciones internas para
evaluar el cumplimiento por los miembros delgrupo con el estándar (en el caso de un grupo),y para realizar la línea de base para el medidor
inteligente aplicable. Antes de que se realice
la auditoría externa, los grupos y las fincas
individuales deben realizar una autoevaluaciónpara determinar su cumplimiento del estándar.
Nota: Las diferentes partes de la evaluacióndel riesgo, incluida la evaluación profunda delriesgo, la evaluación de género y de riesgo
climático, se incluyen todas en la Herramienta
de Evaluación de Riesgos.

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Auditorías
La certificación de fincas Rainforest Alliancefunciona en un ciclo de tres años. Empiezacon la fase preparatoria, y el año 1 empieza
después de la primera auditoría positiva para lacertificación.
a. Auditorías para la certificación
Después de esta fase preparatoria, unaorganización auditora independiente realiza
la primera auditoría para la certificación delproductor. Si aprueba la auditoría, empieza elprimer año de certificación. Para su primera
auditoría de certificación, todos los titulares decertificado deben cumplir todos los requisitos
fundamentales aplicables a su categoría (fincas
pequeñas o grandes, individuales, o grupos).
La evaluación profunda de los riesgos será laprimera acción. Esto incluye una evaluación
profunda en materia de género, así comouna evaluación profunda de los riesgos detrabajo infantil, trabajo forzoso, discriminacióny violencia y acoso en el trabajo. Para lacertificación de grupo, esta evaluación profunda
para evaluar y abordar es obligatoria solo si
hay un riesgo mediano/alto de trabajo infantil otrabajo forzoso.
Esta evaluación profunda de los riesgos también
incluye una evaluación sobre cambio climático
como requisito de mejora autoseleccionado.

b. Auditorías de control
En los dos años entre las auditorías decertificación se realizan auditorías de control.
Estas auditorías tienen varios objetivos:••

Verificar si el sistema de gestión dela organización sigue asegurando
cumplimiento de todas las actividades que
son su responsabilidad;
Dar seguimiento a las mejoras.

Con el uso de los indicadores, los productores
pueden mostrar el avance logrado. En el casode que un productor no haya podido avanzar,
puede explicar las causas de esta situación ylas actividades realizadas para trabajar en esta
mejora. Si no pueden mostrar este esfuerzo, ello
dará lugar a una no conformidad o a la pérdidade la certificación.
Informe de los datos de los indicadores
Anualmente, los productores informan a
Rainforest Alliance de sus datos indicadores.

Fincas pequeñas
Para este estándar se emplea la siguiente
descripción de fincas pequeñas:
Fincas pequeñas son productores agrícolas depequeña escala que dependen principalmentedel trabajo de la familia o del hogar, oque intercambian trabajadores con otros
miembros de la comunidad. Es posible que
contraten trabajadores temporales para tareas
estacionales o incluso que contraten (a pocos)
trabajadores permanentes. Los pequeños
agricultores generalmente están organizados
en un grupo a ser certificado y dependen de laadministración del grupo para el desarrollo deregistros y el mantenimiento de registros.
Las pequeñas fincas que utilizan cualquier tipo
de mano de obra contratada equivalente a
cinco o más trabajadores a tiempo completoen forma anual, necesitan cumplir requisitos
adicionales (consulte el Anexo S1, Glosario).

Alcance de los requisitos
El alcance de los requisitos para la finca es toda
la finca.
El Capítulo 4, Agricultura, se enfoca en el cultivo
certificado, salvo por los requisitos sobre Manejo
Integrado de Plagas y los plaguicidas que seaplican a toda la finca.

Las inspecciones internas se realizaránanualmente, con enfoque en los temas
identificados en la evaluación de los riesgos,
los resultados de las inspecciones anteriores,y la reunión de datos para los medidores
inteligentes.

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ES

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROCESO DE MEJORAMEJORA CONTINUACICLO 1

PREPARACIÓN

AÑO 1

AÑO 2

AUDITORÍA PARA AUDITORÍA
LA CERTIFICACIÓN. DE CONTROLREQUISITOSCUMPLILMIENTOCICLO 2

AÑO 3

AÑO 4

AUDITORÍA AUDITORÍA PARADECONTROL LA CERTIFICACIÓN.

FUNDAMENTALAPRUEBA/REPRUEBA

AÑO 5

AUDITORÍA
DE CONTROLCICLO 3

AÑO 6

AUDITORÍA
DE CONTROL

AÑO 7

AÑO 8

AUDITORÍA PARALA CERTIFICACIÓN.

FUNDAMENTALAPRUEBA/REPRUEBAFUNDAMENTALAPRUEBA/REPRUEBAMEJORAS OBLIGATORIASNIVEL 1APRUEBA/REPRUEBAMEJORAS OBLIGATORIASNIVEL 1 y NIVEL 2APRUEBA/REPRUEBAREQUISITOSCUMPLILMIENTOMEDIDORES INTELIGENTES OBLIGATORIOSACTIVIDADES ANUALES DE MEJORA Y SEGUIMIENTOOREQUISITOS OPCIONALESCUMPLILMIENTOREQUISITOS AUTOSELECCIONADOS DE MEJORA (APRUEBA/REPRUEBA) O MEDIDORES INTELIGENTES
AUTOSELECCIONADOS(LAS ACTIVIDADES ANUALES DE MEJORA Y MONITOREO) SE PUEDEN ELEGIR EN CUALQUIER MOMENTO

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Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | IntroducciónAÑO 9

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RESULTADOS DE MÁS LARGO PLAZO

Resultados

Los medios de subsistencia mejoran ylos derechos humanos se respetan
plenamente para los agricultores y lostrabajadores de la finca, sus familias, y las
comunidades locales.

Los bosques y ecosistemas naturales seprotegen y restaurant, la biodiversidad
y los servicios de los ecosistemas seconservan, y el cambio climático se mitiga.

La administración y la
responsabilidad compartida

Agricultura

SocialMedio ambiente

La administración del grupo es más efectiva
en la provisión de servicios y en el apoyo alas mejoras con base en las necesidades delos miembros del grupo, y los riesgos.

La resiliencia de la finca incrementa
por medio de la adaptación al cambio
climático, la diversificación y otras medidas.

El trabajo infantil, el trabajo forzoso, la
discriminación y la violencia y acoso
en el trabajo se evalúan, previenen yremedian de manera efectiva.

Los bosques y otros ecosistemas naturales
en las unidades de producción certificadas

Los agricultores y los trabajadoresconocen más acerca de los temas yprácticas para la sostenibilidad.

La fertilidad del suelo, los recursos deagua y otros servicios en el ecosistema se
mantienen o mejoran.

Posición y capacidades fortalecidas delos agricultores y trabajadores jóvenes.

Los agricultores tienen una optimizada
productividad de sus cultivos, eficiencia
en el uso de insumos y rentabilidad.

La administración del grupo canaliza
el diferencial para la sostenibilidad demanera efectiva a los miembros delgrupo y la gerencia de la finca emplea el
DS para beneficio de los trabajadores.

Menos riesgos ambientales y para lasalud provenientes de los plaguicidas

La inversión para la sostenibilidad es
empleada de manera efectiva porlas fincas y grupos para apoyar las
principales prácticas y mejoras hacia lasostenibilidad.

se protegen y restauran de manera efectiva.

Otros derechos humanos de losagricultores, trabajadores y comunidades
se respetan plenamente.

La administración del grupo e intervenciones
de respaldo en el terreno efectivas,
contribuyen a la protección, restauración debosques y otros ecosistemas naturales en elpaisaje circundante.

Mejor calidad de vida [hacia el Salario
Digno o con un nivel de ingreso digno].

La vegetación natural en las fincas se
mantiene y mejora.

Agricultores, trabajadores y sus familias
disfrutan de una mejor calidad de vida[que se acerca al salario digno o el nivel
de ingreso digno

Mayor protección de la vida silvestre y labiodiversidad.
Mayor eficiencia en el uso del agua
y la energía y menos agua residual ycontaminación causada por los desechos
sólidos.
Menos emisiones de gases de efecto
invernadero en la finca.

Resultados en la cadena desuministro

Trazabilidad
Mayor credibilidad del aseguramiento y
trazabilidad de los productos certificados.

Se instituyen prácticas responsablesde negocio en todas las cadenas desuministro de las empresas.

Los derechos humanos se respetan
plenamente en las operaciones dentro
de la cadena de suministro del cultivo
certificado.

Reducción de los riesgos ambientales
en operaciones dentro de la cadena desuministro del cultivo certificado.

Leyenda para los cuadros de resultados de este documento
Resultados e impacto demás largo plazo.

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Resultados del estándar

Principios para las mejoras
obligatorias

Principios para losrequisitos fundamentales

Principios para las mejoras
autoseleccionadas

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EL USO DE ESTE DOCUMENTO
Cómo navegar por los requisitos de la finca
El documento de los Requisitos del Estándar para la Agricultura Sostenible para fincas se divide en seis capítulos, cada uno de los cuales se centra
alrededor de un aspecto específico: el manejo de la finca, la trazabilidad, ingresos y responsabilidad compartida, agricultura, social y medio ambiente. Los
requisitos en cada capítulo se presentan en cuadros como el que sigue.

Nombre del tema
Requisitos
fundamentales:
Debe cumplirse siempre

1.1 MANEJO
No.

Requisitos fundamentales

1.1.1

No.

Medidor inteligente obligatorio

1.1.2(Se necesita texto)

Mejora obligatoria:
Debe cumplirse a partirdel momento indicado

No.

Mejora obligatoria

1.1.3
N1

(Se necesita texto)

No.

Requisitos autoseleccionados

1.1.4(Se necesita texto)

Autoseleccionada:
No se exige. Puede
elegirse en cualquier
momentoFincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo(Se necesita texto)

Medidor inteligente
obligatorio
Se mide cada año, apartir del año uno y en lo
sucesivo

Nivel de mejora:
Nivel 1 (L1) Después de tresaños de certificación.
Nivel 2 (L2) después de seisaños de certificación

Certificación de grupo

Certificación
individual
P/G

Fincas pequeñas:
Cada miembrode un grupo debe
cumplir estos
requisitos
Fincas grandes:
Cada finca grandeen el grupo debe
cumplir estos
requisitos
Administración degrupo:
La administracióndel grupo es
responsable de la
implementación deestos requisitos paralos miembros delgrupo
Certificación
individual: lasfincas pequeñas
o grandes que
están certificadas
individualmente
deben cumplir con
estos requisit

Las definiciones de los términos subrayados se explican en el Anexo S1, Glosario

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17 DE 89CAPÍTULO 1GERENCIA
La agricultura no es solo una forma de vidasino también un negocio, y un negocio de éxito
necesita gestionarse. Rainforest Alliance deseaver que las fincas certificadas se manejen demanera eficiente, transparente, inclusive yeconómicamente viable. Aquí, es esencial que
las fincas y los grupos implementen un sistema
integrado de planificación y manejo, conprocesos y sistemas para la mejora continua.
Buena planificación y manejo contribuyen ala productividad y eficiencia de la finca, y a unmenor impacto ambiental. Una mayor eficiencia
en el uso de la tierra, el agua, los fertilizantes, ylos plaguicidas también apoya la adaptación alcambio climático y su mitigación (Agricultura
Climáticamente Inteligente).

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Para ayudar a lograr este resultado, el capítulo
sobre gerencia incluye temas relacionados
con la capacidad de manejo, la administraciónde la finca y de los grupos, manejo de datos,
evaluación de la sostenibilidad y planificacióndel manejo. Los requisitos sobre estos temas
siguen un proceso de evaluación, planificación,
implementación, evaluación y ajuste.
Con base en la Evaluación de Riesgo, sedefinen prácticas específicas de mitigación yadaptación. Los administradores de fincas ygrupos tienen una función clave en la facilitaciónde este proceso de planificación.
Este capítulo también incluye requisitos sobre
la recolección de datos de geolocalizaciónpara asegurar la trazabilidad de productos
certificados: que no provengan de áreas
deforestadas o de áreas protegidas en las quela producción se prohíbe de manera estricta.

La recolección de polígonos de GPS ofrece datos
más exactos sobre el tamaño de la finca, lo quea su vez puede respaldar a la gerencia de lafinca, por ejemplo, a través de facilitar el análisis
para estimar el volumen.
Finalmente, este capítulo incluye los temastransversales sobre género y la participaciónde la juventud. La inclusión de estos temas en el
capítulo sobre manejo reconoce la importancia
fundamental de estos asuntos, y que se aplicana múltiples dimensiones de la actividad delas fincas y los grupos. Más bien que exigir
cierto nivel de participación según género ode jóvenes, el estándar promueve objetivos
específicos para la finca y específicos parael contexto, y actividades para lograr metas
adecuadas de los miembros.

Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Capítulo 1: Gerencia

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1. La administración del grupo se compromete con laagricultura sostenible y evalúa su capacidad.
1. Se mejoran las capacidades de la administracióndel grupo.
2. Datos básicos recabados sobre los miembros del grupo,
Los trabajadores, la ubicación de las fincas (GPS).
2. Las fincas tienen datos exactos de los polígonos para
mejorar la estimación de sus rendimientos, el manejo yaseguramiento de la finca.

La administración del grupo es más efectiva en laprovisión de servicios y en apoyo a las mejoras basadas
en las necesidades y riesgos de los miembros del grupo.

Los productores y los trabajadores conocen más acerca
de temas y prácticas de sostenibilidad.

La posición y las capacidades de productores ytrabajadores jóvenes y mujeres se ven fortalecidas.

5. Los miembros de un grupo, trabajadores, personaly otros actores pueden denunciar con seguridad
violaciones a los derechos humanos y quejas sobre
cualquier otro asunto.
6. La gerencia se compromete a mejorar la igualdadde género.

7. Mejora la participación y toma de decisiones por
jóvenes productores y trabajadores.

3. Los miembros del grupo reciben capacitación yapoyo para mejorar el acceso a financiamiento y para
diversificar su ingreso.

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4. Datos digitalizados para las inspecciones internas para
un mejor uso y análisis de datos.

6. Mejora la participación y toma de decisiones por
mujeres productoras y trabajadoras.

3. La gerencia realiza evaluaciones de riesgo y desarrolla
un plan de manejo. La gerencia apoya a los miembros delgrupo y a los trabajadores con servicios, lo que incluye
capacitación.

1. El actor de la cadena de suministro ha diseñado,adoptado y diseminado políticas para asegurar una
conducta de negocio responsable en sus propias
operaciones, en la cadena de suministro y en otras
relaciones de negocio.

4. Se implementan inspecciones y autoevaluaciones para
determinar el cumplimiento e informar las mejoras.

Se instituyen prácticas responsables de negocio en todas
las cadenas de suministro de las empresas.

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1.1 MANEJO
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

1.1.1

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

La administración del grupo demuestra compromiso hacia la agricultura sostenible a través de dedicar recursos ypersonal adecuados para la implementación del Estándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
La administración de un grupo evalúa por lo menos cada tres años su capacidad de manejo para asegurar
cumplimiento con el estándar y la habilidad de realizar cambios en el desempeño para asegurar la sostenibilidad.
La administración del grupo emplea la Herramienta de Evaluación de la Capacidad de manejo que incluye lossiguientes temas:• Organización del grupo y estructura de la administración• Manejo estratégico
• Manejo financiero• Participación de los miembros y planificación de la membresía• Capacitación de los miembros y provisión de servicios• Ventas y comercialización• Sistema de Gestión Interna (SGI)
La administración del grupo obtiene por lo menos un punto en cada uno de los siete temas de la Herramienta deEvaluación de la Capacidad de Manejo.
Indicador: La puntuación de cada uno de los temas de la Herramienta de Evaluación de la Capacidad de laAdministración.
Por favor consulte el Anexo S2: Herramienta de Evaluación de la Capacidad de Manejo
Por favor consulte el documento de guía A: Cómo emplear la Herramienta de Evaluación de la Capacidad
de Manejo

No.
1.1.2

Medidor inteligente obligatorio
La administración del grupo mejora sus capacidades de manejo e incluye acciones en el Plan de manejo.
Indicador:• Punteo para cada uno de los temas de la Herramienta de Evaluación de la Capacidad de Manejo.

Por favor consulte el documento de guía B: Plantilla del Plan de manejo

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1.2 ADMINISTRACIÓN
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

1.2.1

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

La gerencia cumple la legislación aplicable y los convenios colectivos de trabajo (CCT) dentro del alcance delEstándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
Si una ley o un CCT aplicable es más estricta(o) que un requisito del estándar, dicha ley o CCT prevalecerá, salvo
que la legislación se vuelva obsoleta. En caso de que una ley o un CCT aplicable sea menos estricto que un requisitocontenido en el estándar, el requisito del estándar prevalecerá salvo que el requisito permita de manera explícita que
se aplique dicha ley o CCT.

1.2.2

Existen mecanismos establecidos para asegurar que los proveedores de servicios cumplan los requisitos aplicables
del Estándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
Esto es válido para los proveedores de servicios que trabajan en el campo, en el procesamiento y/o en la provisión demano de obra dentro del marco de los límites físicos de la finca.

1.2.3

Hay una lista de subcontratistas, proveedores e intermediarios actuales de productos certificados que confirma su
cumplimiento de las reglas de certificación antes de o al momento de una actividad.
Para las fincas, esta lista de proveedores se refiere únicamente a otras fincas de las que compran productos.

1.2.4

Se mantiene un registro actualizado de los miembros del grupo, que contiene, para cada miembro del grupo, lainformación necesaria de acuerdo con la plantilla de registro de grupos que hay en la plataforma de certificación
Rainforest Alliance.
Por favor consulte el Anexo S13: Registro de los miembros de un grupo

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No.

1.2.5

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Se mantiene una lista actualizada de trabajadores permanentes y temporales que contiene, para cadatrabajador:• Nombre completo• Género• Año de nacimiento• Fechas de inicio y finalización del empleo• Salarios
En el caso de trabajadores a los que se proporciona vivienda, el registro además contiene:• Dirección de la vivienda• Número de miembros en la familia• Año de nacimiento de los miembros de la familia
En el caso de menores que realicen trabajo liviano (12 a 14 años) y de los trabajadores jóvenes (15 a 17 años), elregistro además contiene:• La dirección de la vivienda• Nombre y dirección del (de los) padre(s) o del (los) custodio(s) legal(es)• Inscripción escolar (de corresponder)• Tipo de trabajo o tareas• El número de horas de trabajo diarias y semanales

Aplicableen caso deun promediode ≥ 5
trabajadores
contratados

Nota sobre la aplicabilidad: para la certificación de la cadena de suministro, este requisito solo es aplicable alos titulares de certificado que presentan alto riesgo en temas sociales, y por consiguiente deben cumplir losrequisitos del Capítulo 5.

1.2.6

Se mantiene una lista actualizada de los trabajadores permanentes y temporales, que contiene, para cadatrabajador:• Nombre completo• Género• Año de nacimiento• Salario
Los miembros analfabetos de un grupo pueden proporcionar esta información de manera oral.

1.2.7

La gerencia asegura que donde sea que el Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance exija que
se informe a los trabajadores o miembros del grupo, la información se proporciona en el (los) idioma(s) de lostrabajadores o miembros del grupo.

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Certificación de grupo

No.

1.2.8

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Hay un convenio firmado (con un signo usado como firma o una huella dactilar) entre el grupo y cada miembro delgrupo, que especifica los derechos y obligaciones de cada parte, lo que incluye por lo menos:• La obligación del miembro del grupo de cumplir con el Estándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance• La obligación del miembro del grupo de aceptar tanto las inspecciones internas como las auditorías externas y las
sanciones• La garantía por el miembro del grupo de que cualquier producto vendido como certificado viene únicamente de su
finca• El derecho del miembro del grupo de apelar las decisiones tomadas por la administración del grupo por medio deluso del procedimiento de queja• El convenio por el miembro del grupo de compartir los datos de finca de dicho miembro con la administración delgrupo y Rainforest Alliance, para usarla, publicarla y compartirla, como se describe en los Términos y Condiciones
generales de Rainforest Alliance, y su Política de Privacidad.
Cada miembro del grupo entiende el convenio. Los convenios se archivan en la oficina central y hay una copia
disponible para cada miembro del grupo.

1.2.9

Para propósitos de certificación y cumplimiento, los registros se conservan durante por lo menos cuatro años.

1.2.10Hay disponible un mapa actualizado de la finca (fincas grandes) o del área de la finca (grupo de fincas pequeñas),que incluye:• Fincas/unidades de fincas/zonas de producción• Instalaciones de procesamiento• Áreas de presencia humana• Escuelas• Centros médicos /instalaciones de primeros auxilios• Ecosistemas naturales, incluidos cuerpos de agua y bosques, y otra vegetación natural existente• Zonas de amortiguamiento ribereño• Sistemas agroforestales• Áreas protegidas
El mapa también incluye áreas de riesgo identificadas en la Evaluación de Riesgo (consulte el 1.3.1). La fecha de la
actualización más reciente se muestra en el mapa.
Por favor consulte el documento de guía C: Cómo crear un mapa de finca

1.2.11

Se cuenta con un bosquejo de la finca, que incluye:• El área de producción del cultivo certificado• Bosques• Cuerpos de agua
• Edificaciones

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Certificación de grupo

No.

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

1.2.12 Está disponible el 100% de los datos de geolocalización de la unidad de finca más grande, con el cultivo certificado.
En el caso de por lo menos 10% de las fincas, se da en la forma de un polígono de GPS. En el caso de todas lasdemás fincas, esto puede ser en forma de un punto de localización.
Por favor consulte el Anexo S17, Recolección de Datos de Geolocalización

Por favor consulte el documento de guía D: Requisitos de datos de geolocalización y mapas de riesgo

1.2.13

Hay un polígono de la finca disponible. Si la finca tiene múltiples unidades de finca, se proporciona un polígono
para cada unidad de finca.
Por favor consulte el Anexo S17, Recolección de Datos de Geolocalización

Por favor consulte el documento de guía D: Requisitos de datos de geolocalización y mapas de riesgo

Certificación de grupo
Fincaspequeñas

No.

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Mejora obligatoria

1.2.14 Hay datos de geolocalización disponibles para el 100% de las unidades de finca. Por lo menos el 30% son en la forma
de polígonos.

N1

Debe mostrarse el avance anual de los indicadores, correspondientes al objetivo que se debe alcanzar al final deltercer año.
Indicador:• % de unidades de finca con datos de geolocalización• % de unidades de finca con polígonos

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1.2.15 Se cuenta con polígonos para el 100% de las unidades de finca.
N2 Debe mostrarse avance anual en los indicadores, correspondientes con el objetivo a alcanzar al final del sexto año.
Indicador:• % de unidades de finca con datos de geolocalización% de unidades de finca con polígonos

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1.3 EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS Y PLAN DE MANEJO
Aplicable aNo.

Requisitos fundamentales
Certificación de grupo
Fincaspequeñas

1.3.1

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

La administración lleva a cabo, por lo menos cada tres años, una Evaluación de Riesgo en relación con los requisitos
de este estándar, utilizando la Herramienta de evaluación de riesgos. Las medidas de mitigación de los riesgos se
incluyen en el Plan de manejo.
Por favor consulte el Anexo S3: Herramienta de evaluación de riesgos

1.3.2

La administración realiza un plan de manejo que incluye las metas y acciones con base en la Evaluación de Riesgo(1.3.1), y la autoevaluación (1.4.2). Para el caso de grupos, el plan de manejo además se basa en la Herramienta deevaluación de la capacidad de manejo (1.1.1) y en la inspección interna (1.4.1). La administración informa sobre la
implementación del plan de manejo anualmente. El plan de manejo se actualiza anualmente.

Por favor consulte el documento de guía B: Plantilla del Plan de manejo.

1.3.3 La administración proporciona a los miembros del grupo los servicios basados en el Plan de manejo. Los servicios

pueden incluir capacitación, asistencia técnica, apoyo en la documentación de registros, acceso a insumos (por ej.
plántulas), actividades de sensibilización, etc.
La administración documenta los servicios proporcionados.
Indicadores:• # de actividades de capacitación proporcionadas a los miembros• Temas de las actividades de capacitación• # y % de los miembros que asisten a las actividades de capacitación (H/M)• # y tipo de servicios (aparte de la capacitación) proporcionados a los miembros

1.3.4

La administración proporciona servicios a los trabajadores con base en el Plan de manejo. Los servicios pueden
incluir capacitación, actividades de sensibilización, etc., La administración documenta los servicios proporcionados.
Indicador:• # de actividades de capacitación proporcionadas a los trabajadores• Temas de las actividades de capacitación• # y % de trabajadores que asisten a las actividades de capacitación (H/M)• # y tipo de servicios (aparte de la capacitación) proporcionados a los trabajadores

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Certificación de grupo
Fincaspequeñas

No.

1.3.5

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Mejora autoseleccionada
Con base en los resultados de la Evaluación de riesgo, (1.3.1), la administración realiza la Evaluación de Riesgo aprofundidad sobre cambio climático, a fin de evaluar en mayor detalle, las amenazas al clima y las medidas demitigación correspondientes adaptadas al contexto regional.
Por favor consulte el Anexo S3: Herramienta de evaluación de riesgo

1.3.6

La administración apoya a los miembros del grupo con• Capacitación en finanzas, gestión del negocio y para comprender los costos de producción y el ingreso neto
• Facilitarles acceso a servicios financieros (por ej. cuenta bancaria, pago móvil, préstamos para inversiones en la
finca)
Indicador:• # de miembros del grupo (H/M) que tienen un plan de negocio para sus fincas

1.3.7 La administración apoya a los miembros del grupo:• A tomar decisiones informadas sobre estrategias de diversificación del ingreso• A facilitar el acceso necesario al conocimiento, insumos, servicios, mercados para facilitar la implementación deestrategias de diversificación del ingreso• La ampliación del apoyo a los hogares y la comunidad
Indicadores:• # y género de los miembros del grupo que diversifican su ingreso por lo menos a través de uno de lo siguiente:• Otra actividad generadora de ingresos (especificada por tipo)• Actualización del producto (por ej. con el proceso húmedo)

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1.4 INSPECCIÓN INTERNA Y AUTOEVALUACIÓN
Aplicable aNo.

Requisitos fundamentales
Certificación de grupo
Fincaspequeñas

1.4.1

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Existe un sistema de inspección interna para evaluar el cumplimiento de los miembros del grupo (en el caso defincas), los sitios y/u otros actores en el alcance del Estándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance. El
sistema incluye:• Inspección anual de cada miembro del grupo (en el caso de fincas), sitios (de procesamiento) y de cualquier otro
actor (incluidos subcontratistas, intermediarios, proveedores de servicios) dentro del alcance de la certificación.
Antes de la primera auditoría de certificación, todos estos actores deben someterse a una inspección interna.
• El alcance en el primer año de certificación es: todos los requisitos aplicables del Estándar para la Agricultura
Sostenible de Rainforest Alliance• El alcance durante años consecutivos se basa en la Evaluación de Riesgo (para fincas, consulte el requisito 1.3.1), enla inspección interna del año anterior, y en los resultados de la auditoría
En el caso de alcance únicamente de finca: existe un sistema de rotación para que cada unidad de finca se
inspeccione por lo menos cada 3 años. En el caso de unidades de finca remotas, esto se hace por lo menos cada 6
años.
Nota sobre la aplicabilidad: las inspecciones internas se realizan cuando en el certificado se incluye a más de una
entidad (miembros de un grupo, sitios, proveedores de servicios, subcontratistas).

1.4.2 Cada año, la administración realiza una autoevaluación para determinar su propio cumplimiento y el de todos losactores de su alcance de la certificación con el Estándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.

En el caso de los titulares de certificados, la autoevaluación incluye los resultados de las inspecciones internas delos miembros del grupo y de otras entidades cubiertas en el certificado (incluidos subcontratistas, intermediarios,
proveedores de servicios y sitios de procesamiento).
En el caso de titulares de certificado de cadena de suministro, la autoevaluación incluye las inspecciones internasde los sitios, incluidos de los subcontratistas.

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No.

Aplicable a

Requisitos fundamentales

Certificación de grupo
Fincaspequeñas

1.4.3

Está establecido un sistema de aprobación y sanción en relación con el cumplimiento por los miembros delgrupo (en el caso de fincas) y/o por los sitios, del Estándar para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance. El
sistema incluye:• Un procedimiento escrito de aprobación y sanción• Un gerente o comité de aprobación y sanción• Un mecanismo para dar seguimiento a las mejoras y a las medidas correctivas• Una decisión sobre el estado de la certificación de cada miembro de un grupo/sitio que se firma y documentae incluye en el informe final interno de inspección.

1.4.4

La relación entre el número de inspectores internos y fincas debe ser por lo menos un inspector interno por cada
250 fincas. Un inspector interno no puede inspeccionar más de 6 fincas por día. Los inspectores internos hanrecibido capacitación, se les ha evaluado con base en el contenido de la capacitación, y han adquirido destrezas
en buenas prácticas de inspección interna.

No.

Mejora obligatoria

1.4.5

Los datos de la inspección interna se recolectan a través de un dispositivo (por ej. teléfono, tableta, etc.) y seemplean en formato digital por lo menos para el 30% de los miembros del grupo.

N1

1.4.6
N2

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Indicador:• % de miembros del grupo cuyos datos de inspección interna son reunidos y empleados por la administracióndel grupo en formato digital.

Los datos de la inspección interna se reúnen a través de un dispositivo (por ej. teléfono, tableta, etc.) y se empleanen formato digital por lo menos para el 90% de los miembros del grupo.
Indicador:• % de los miembros del grupo cuyos datos de inspección interna son reunidos y empleados por laadministración del grupo en formato digital.

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Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Capítulo 1: Gerencia

29 DE 89

1.5 MECANISMOS DE QUEJA
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

1.5.1

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Existe un mecanismo de quejas que permite a las personas, trabajadores, comunidades y/o a la sociedad civil,
incluidos denunciantes, plantear sus quejas si se ven afectados de forma negativa por actividades de negocio
específicas y/o por operaciones de cualquier naturaleza, incluidas de naturaleza técnica, social o económica. El
mecanismo de quejas puede proporcionarse directamente o a través de colaboración con otras empresas, o a
través de un programa de la industria o un mecanismo institucionalizado y de acuerdo con los principios rectoresde las Naciones Unidas sobre Empresa y Derechos Humanos (UNGP en inglés). El mecanismo de quejas debe seraccesible, estar en idiomas locales y accesible también para quienes no pueden leer o no tienen acceso a internet. El
mecanismo de quejas debe incluir por lo menos los siguientes elementos:• Un comité de quejas con poder de decisión, con conocimiento sobre las quejas, que sea imparcial, accesible, yconsciente de la sensibilidad del género• El comité de quejas está formado por la administración y debe incluir por lo menos a un representante de losmiembros/de los trabajadores• El mecanismo de quejas tiene canales adecuados para su presentación, para actores internos y externos incluidos
trabajadores, miembros, personal, compradores, proveedores, pueblos indígenas y comunidades• Se aceptan quejas anónimas y se respeta la confidencialidad• Las quejas sobre derechos humanos y laborales se remedian de conformidad con el Protocolo de Remediación, yen colaboración con el Comité para Evaluar y Abordar, y/o con el Comité/persona encargado/a del tema degénero, según corresponda,dependiendo del caso
• Las quejas y las acciones de seguimiento acordadas se documentan y comparten con las personas involucradas
en un plazo de tiempo razonable• A las personas que plantean quejas se les protege del despido/la cancelación de su membresía, de represalias, ode amenazas que sean la consecuencia de utilizar el mecanismo de queja
Comité encargado de Evaluar y Abordar (si corresponde); consulte el requisito
5.1.1 Comité/persona encargada de género: consulte el requisito 1.6.1

Por favor consulte el Anexo S4: Protocolo de remediación
Por favor consulte el documento de guía E: Mecanismo de quejas

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Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Capítulo 1: Gerencia

30 DE 89

1.6 IGUALDAD DE GÉNERO
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

1.6.1 La gerencia se compromete a promover la igualdad de género a través de:• Una declaración escrita que se comunica a los miembros del grupo/ a los trabajadores• El nombramiento de un comité responsable de la implementación, seguimiento y evaluación de las medidas que
fomentan la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres. La gerencia puede elegir nombrar a una
persona responsable en lugar de a un comité, salvo en el caso de fincas grandes.
El comité/persona responsable:• Es conocedora del tema de igualdad de género y empoderamiento de las mujeres• En el caso de un comité, incluye por lo menos a una mujer y por lo menos a una persona de la gerencia• Es conocida, accesible y goza de la confianza de los miembros del grupo/ de los trabajadores
Por favor consulte el documento de guía F: Igualdad de género

1.6.2 El comité/persona responsable realiza las siguientes actividades:• Adopta medidas de mitigación que promueven la igualdad de género, siguiendo la Evaluación de Riesgo básica e
incluye estas medidas en el Plan de manejo• Crea consciencia sobre igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres con la administración y el
personal (de un grupo) por lo menos anualmente• Participa en casos de remediación relacionados con violencia de género y discriminación por género deconformidad con el Protocolo de Remediación

Por favor consulte el Anexo S3: Herramienta de evaluación de riesgo
Por favor consulte el Anexo S4: Protocolo de remediación

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Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Capítulo 1: Gerencia

31 DE 89

Certificación de grupo
Fincaspequeñas

No.

FincasgrandesCertificación
individual

Administracióndel grupo

P/G

Medidor inteligente obligatorio

1.6.3 A partir del año 1 en adelante, el comité/persona es responsable:• Implementa la Herramienta de Evaluación de Riesgo en materia de género, a profundidad, y lo repite por lomenos cada tres años
• Prioriza por lo menos tres indicadores de la Herramienta de Evaluación de Riesgo a profundidad, con sus
respectivas medidas de mitigación• Incorpora las medidas de mitigación en el Plan de manejo• Implementa y da seguimiento a las medidas de mitigación• Informa anualmente a la gerencia sobre las medidas de mitigación y los indicadores
Por favor consulte el Anexo S3: Herramienta de Evaluación de Riesgo

1.7 JÓVENES AGRICULTORES Y TRABAJADORES
Certificación de grupo

No.

Medidor inteligente autoseleccionado

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

1.7.1 La gerencia promueve la participación y desarrollo de las personas jóvenes (< 35 años) en la agricultura y en

actividades gerenciales.
• Motiva su participación en actividades agrícolas• Apoya el desarrollo de sus destrezas, incluido el alfabetismo y las destrezas numéricas• Promueve su participación en la capacitación y en la toma de decisiones• Los anima a convertirse en agricultores
La gerencia define objetivos para (una selección de) los indicadores propuestos y da seguimiento anual a su
avance en relación con sus objetivos, desagregados por género.
Indicadores:• # y % de miembros de un grupo que son personas jóvenes (de menos de 35 años)• # y % de participantes en capacitación que son personas jóvenes (de menos de 35 años)• # y % de instructores jóvenes (de menos de 35 años)• # y % de inspectores internos jóvenes (de menos de 35 años)• # y % de agricultores jóvenes con acceso a tierra (de menos de 35 años)• # y % de personas jóvenes (de menos de 35 años) en puestos gerenciales

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Rainforest Alliance | Requisitos para las fincas, 2020 | Capítulo 1: Gerencia

32 DE 89

Un programa de certificación exitoso, creíblepara la agricultura sostenible, debe poder dar asus usuarios la confianza de que los productos
certificados de hecho se producen de acuerdo
con el estándar. Esto exige un Sistema robusto,
transparente, para rastrear los productos
desde el agricultor y a través de la cadena desuministro hasta el vendedor al detalle.

Los requisitos incluidos en este capítulo ofrecena los productores un marco para registrar
con exactitud y credibilidad las cantidades deproducción certificada de sus operaciones,
su segregación de productos no certificados,las transacciones de ventas, los métodos deconversión y el uso de las marcas registradas.

1. Existe una estimación, segregación ydocumentación exacta de la producción
para mejorar la trazabilidad de los productos
certificados.
Mayor credibilidad, aseguramiento, y trazabilidad delos productos certificados.
2. Todas las transacciones se registran en la
Plataforma de trazabilidad de Rainforest Alliance.

SA-S-SD-1-V1.2ES

3. En el caso de los productos para los que sepermite balance de masas, se aplican las reglaspara venderlos como certificados.

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 2: Trazabilidad

33 DE 89

2.1 TRAZABILIDAD
Certificación de grupo

No.

2.1.1

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

La producción certificada total y la producción certificada para cada productor (en kg., en tallos para el caso deflores) se calcula una vez al año. Los cálculos se basan en una metodología creíble para la estimación derendimientos (en kg/ha, tallos/ha para el caso de flores) de una muestra representativa de fincas o unidades defincas. La metodología y el cálculo se documentan.
Indicador:• Volumen estimado de producción certificada (kg o tallos)

Por favor consulte el Documento de Guía G: estimación de rendimientos

2.1.2

La gerencia registra, anualmente, las existencias de:• El total de la producción cosechada certificada (en kg, en tallos para el caso de flores)• El balance entre productos comprados, producidos, vendidos y en existencia
En caso de que la diferencia entre la producción estimada y la producción real sea >15 %, se ofrece una justificación
razonable, y se toman medidas para impedir que ocurran dichas diferencias.
En el caso de grupos, las diferencias se verifican y justifican tanto para el grupo como para los miembros
individuales.
Indicador:• La producción total cosechada del cultivo certificado (kg o tallos)

2.1.3

Los productos certificados se segregan visualmente de los productos no certificados en todas las etapas, incluidas
las de transporte, almacenamiento y procesamiento.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 2: Trazabilidad

34 DE 89

No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

2.1.4 La gerencia ha hecho un mapa del flujo del producto hasta la ubicación final del alcance de la certificación,

incluyendo a todos los intermediarios (puntos de recolección, transporte, unidades de procesamiento, bodegas,etc.) y de las actividades realizadas en el producto.

2.1.5 Los productos que se venden como certificados se pueden rastrear hasta la(s) finca(s) certificada(s) donde se
produjeron.

La administración mantiene los documentos de compras y ventas vinculados a las entregas físicas de los
productos certificados, con certificaciones múltiples y no certificados, y la administración asegura que todos losintermediarios hagan lo mismo.
Los documentos de compras y ventas incluyen datos, tipo de producto (porcentaje) de volumen certificado,
miembro del grupo y, si corresponde, tipo de trazabilidad.
En el caso de Certificación de grupo, los documentos de compras y ventas incluyen al miembro del grupo, la fecha,
el tipo de producto, (el porcentaje) de volumen certificado y, de corresponder, el grado de trazabilidad.

2.1.6 Los envíos de productos certificados no superan la producción total (en el caso de las fincas), la compra de
productos certificados más los saldos de existencias que quedan del año anterior.

2.1.7 No se realiza venta duplicada de volúmenes: los productos vendidos como producto convencional o vendidos a

través de otro esquema o iniciativa de sostenibilidad, no se venden como Certificados Rainforest Alliance. Vender
productos que están certificados a través de más de un esquema es posible.

2.1.8 Los miembros del grupo conservan los recibos de ventas, incluido el nombre del miembro del grupo, la
identificación del miembro del grupo, la fecha, el tipo de producto y su volumen.

metodología correcta para el cálculo de factores de conversión se demuestra y documenta para cada producto
2.1.9 Lacertificado y se refleja de manera correspondiente en la plataforma de trazabilidad.
Por favor consulte el Anexo S6: Trazabilidad

2.1.10 El equipo empleado para definir el peso o volumen del producto certificado se calibra anualmente.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 2: Trazabilidad

35 DE 89

2.2 TRAZABILIDAD EN LA PLATAFORMA EN LÍNEA
Aplicable a titulares de certificado que trabajan con cultivos para los que se ofrece trazabilidad en línea dentro del programa de Certificación Rainforest Alliance.
Certificación de grupo

No.

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

2.2.1 Los volúmenes vendidos como certificados se registran en la Plataforma de trazabilidad de Rainforest Alliance amás tardar dos semanas después del final del trimestre en el que se realizó el envío.

Por favor consulte el Anexo S6: Trazabilidad

2.2.2 Los compradores de un producto Certificado Rainforest Alliance tienen establecido un procedimiento para verificar
periódicamente que las transacciones de la plataforma de trazabilidad concuerden con las facturas de los
productos certificados comprados y/o enviados.

2.2.3 Los volúmenes que no se vendieron como Certificados Rainforest Alliance y/o perdidos se eliminan de la Plataforma
de trazabilidad en un plazo de dos semanas después del final del trimestre en el que se dio la venta o se perdió elvolumen.
Por favor consulte el Anexo S6: Trazabilidad

2.2.4 En el caso del uso de marcas registradas orientadas al público, se obtiene una aprobación de conformidad con la.

Política sobre Etiquetado y Marcas Registradas para marcas registradas colocados en y fuera del producto, antes
de su uso.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 2: Trazabilidad

36 DE 89

2.3 BALANCE DE MASAS Aplicable a titulares de certificados, que aplican balance de masas en los cultivos que permiten el balance de masa tipo trazabilidad. Por favor
consulte el Anexo S6, Trazabilidad

No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

2.3.1 Los créditos por volumen sólo se convierten para un proceso que pueda ocurrir en realidad. La conversión deproductos no puede retroceder a un producto anterior.

2.3.2 El volumen de producto vendido como balance de masas está 100% cubierto por volúmenes comprados como
certificados.

2.3.3 Los volúmenes vendidos como certificados cumplen los requisitos de porcentaje mínimo de información sobre el origen.
Por favor consulte el Anexo S6: Trazabilidad

2.3.4 La documentación de compra y venta de volúmenes vendidos como certificados incluyen información de origen delpaís para volúmenes entrantes certificados y no certificados.

Por favor consulte el Anexo S6: Trazabilidad

2.3.5 El comercio de créditos se limita al contexto de un certificado; el movimiento de un certificado a otro debe ir
acompañado del envío físico del producto en cuestión.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 2: Trazabilidad

37 DE 89CAPÍTULO 3
INGRESOY RESPONSABILIDAD COMPARTIDA
Rainforest Alliance busca que la sostenibilidad
sea la norma en los sectores en los que opera.
Esto implica una transformación fundamental
de los principios operativos de la cadena desuministro en un sector dado – para pasar a
un sistema en el que la sostenibilidad en la
producción agrícola es valorada y apreciada
como un servicio material por encima del costodel producto básico, y las inversiones necesarias
para avanzar en las prácticas de sostenibilidad
en el origen, son cubiertas por el mercado y por
el productor.

Estas intenciones pueden encontrarse dentro dedos elementos del Estándar para la Agricultura
Sostenible 2020. El primero es el Diferencial deSostenibilidad, un pago monetario obligatorio
hecho a los productores, adicional al precio demercado por la venta de un cultivo certificado.
El segundo elemento son las Inversiones enla Sostenibilidad que realizan los actores delmercado para contribuir a las inversiones
necesarias que impulsan el avance hacia lasostenibilidad en el origen.

Este capítulo empieza con dos requisitos
autoseleccionados en relación con los costos
de producción e ingreso digno para mejorar larentabilidad y el ingreso de los agricultores. El
concepto de ingreso digno reconoce el objetivode que los agricultores puedan mejorar larentabilidad de sus negocios y ganar un ingresoque por lo menos permita a sus familias yhogares tener una calidad de vida decente.

Capítulo 3 – Resultados de la finca y de lacadena de suministro
1. El ingreso neto de los miembros del grupo se evalúa
contra el parámetro del Ingreso Digno.
2. La gestión del grupo transfiere el diferencial desostenibilidad en efectivo a los miembros del grupoLa
administración de la finca utiliza diferencial desostenibilidad en beneficio de los trabajadores.
3. La Gerencia define las inversiones necesarias para

mejorarla sostenibilidad.
3. Se consulta a los miembros del grupo y a los trabajadores

Los agricultores, trabajadores y sus familias tienen una mejor
calidad de vida que avanza hacia el salario digno o al nivel
de ingreso digno.
La administración del grupo canaliza el diferencial para lasostenibilidad de manera efectiva hacia los miembros delgrupo, y la gerencia de la finca gasta el diferencial desostenibilidad en beneficio de los trabajadores.

La inversión para la sostenibilidad es empleada de maneraefectiva por las fincas y grupos, para respaldar prácticas ymejoras cruciales para la sostenibilidad.

3. El comprador de productos certificados paga el Diferencial
de Sostenibilidad, en forma de pago en efectivo, por encimadel precio del mercado.
3. El comprador de productos certificados contribuye a laPlanes de Inversión en Sostenibilidad de las fincas.

4. Los actores de la cadena de suministro contribuyen con
inversión financiera o de otro tipo, hacia el plan de mejora
de los salarios en las fincas.

acerca de las inversiones compartidas.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida

38 DE 89

3.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN E INGRESO DIGNO
No.

Certificación de grupo

Mejora autoseleccionada

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

3.1.1 La administración del grupo reúne datos sobre los principales factores determinantes de los costos de producción(por ej. costos de fertilizante, agroquímicos, mano de obra pagada, equipo) y calcula el ingreso neto provenientedel cultivo certificado para una muestra de miembros del grupo (es decir, ingreso bruto – costos de producción =ingreso neto). La administración del grupo comparte los datos analizados con los miembros del grupo.

Indicador:• Costos de producción por kg de producto cosechado

3.1.2 El ingreso neto real de los hogares de los miembros del grupo se evalúa con respecto Punto de Referencia delIngreso Digno para una muestra de los miembros del grupo.

Indicador:•
Ingreso neto promedio y medio•
Brecha promedio y media con respecto al punto de referencia del Ingreso Digno (monetaria y %)SA-S-SD-1-V1.2ES•% de productores que cumplen con el Punto de Referencia del Ingreso Digno•

Por favor consulte el Anexo S5: Ingreso Digno

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida

39 DE 89

3.2 DIFERENCIAL DE SOSTENIBILIDAD

No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

3.2.1 La administración del grupo transfiere el monto total del Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance enefectivo u otro pago monetario, a los miembros del grupo:• En forma prorrateada, con base en los volúmenes entregados• De manera oportuna y conveniente, por lo menos antes de la siguiente estación del cultivo o por lo menos una
vez al año, en el caso de cosecha continua
La administración del grupo por lo menos anualmente:• Documenta el Diferencial de Sostenibilidad que Rainforest Alliance recibió por volumen. Se llevan registros
separados para los pagos del Diferencial de Sostenibilidad de cada comprador, que se diferencian claramentedel precio del mercado, de otras primas, como primas de calidad o primas específicas de cultivo y paises, como
el Diferencial de Ingreso Digno.
• Comunica a los miembros del grupo el Diferencial de Sostenibilidad recibido por el cultivo certificado• Documenta el pago del Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance a los miembros del grupo
Indicadores:
Monto del Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance recibido:• Monto total recibido por la administración del grupo• Monto recibido por volumen y por los miembros del grupo

3.2.2 El Diferencial para la Sostenibilidad de Rainforest Alliance se gasta en beneficio del productor y/o de lostrabajadores.

Por lo menos anualmente, la gerencia de la finca documenta:• El Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance recibido por volumen. Se mantienen registros separados
para los pagos del Diferencial de Sostenibilidad de cada comprador, que se diferencian claramente del precio delmercado, otras primas, como primas de calidad o primas específicas de cultivos y país.
• Cómo se ha gastado el Diferencial de Sostenibilidad A) para beneficio del productor y/o B) para
beneficio de los trabajadores, incluidas las categorías especificadas. Si el Diferencial para la
Sostenibilidad se gasta en beneficio de los trabajadores, la gerencia de la finca consulta con losrepresentantes de los trabajadores sobre las prioridades y la asignación del Diferencial para la
Sostenibilidad. El Diferencial para la Sostenibilidad se puede asignar a las siguientes categorías:: salarios,
condiciones de trabajo, salud y seguridad, y vivienda.
Indicadores:• Monto del Diferencial de Sostenibilidad de Rainforest Alliance recibido (total y por volumen)• Distribución del Diferencial de Sostenibilidad como % del monto total recibido, en A) uso propio, y B) beneficios paralos trabajadores, para las categorías a) salarios; b) condiciones de trabajo; c) salud y seguridad

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida

40 DE 89

No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Aplicable a titulares de certificado de la cadena de suministro y a titulares de certificado de finca si compran producto
certificado directamente de otras fincas.

3.2.3

Los titulares de certificado responsables pagan el Diferencial de Sostenibilidad en forma de pago monetario
además del precio del mercado, de primas por calidad u otros diferenciales. El Diferencial de Sostenibilidad nopuede pagarse en especie.
Por favor consulte el Anexo S14: Responsabilidad compartida

Los titulares de certificado responsables tienen convenios contractuales claros establecidos que especifican la

3.2.4 cantidad y otros términos relacionados con el pago del Diferencial de Sostenibilidad. Consulte más detalles sobre su
aplicabilidad en el Anexo S14.

Por favor consulte el Anexo S14: Responsabilidad compartida

3.2.5 El monto completo del Diferencial de Sostenibilidad se paga por lo menos anualmente y no más tarde de lostérminos de pago definidos para el cultivo correspondiente.

Por favor consulte el Anexo S14: Responsabilidad compartida

3.2.6 La confirmación del pago del Diferencial de Sostenibilidad se registra en la plataforma de trazabilidad
Por favor consulte el Anexo S14: Responsabilidad compartida

3.2.7 El Diferencial de Sostenibilidad pagado, suma por lo menos el mínimo prescrito para cultivos para los que se
defineun mínimo.

Por favor consulte el Anexo S14: Responsabilidad compartida

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida

41 DE 89

3.3 INVERSIONES PARA LA SOSTENIBILIDAD
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

3.3.1 La gerencia define, por lo menos anualmente, las inversiones necesarias para mejorar la sostenibilidad, con el uso

de la plantilla para el plan de las Inversiones en Sostenibilidad de Rainforest Alliance.
La gerencia emplea las siguientes fuentes para informar sus necesidades de inversión:• El plan de manejo (incluidos los resultados de la Evaluación de la Capacidad de Manejo y la Evaluación de Riesgo)• Informes de auditoría• Inspecciones internas y autoevaluaciones
La gerencia documenta las Inversiones en Sostenibilidad, en especie y monetarias recibidas de los compradorespara su plan de inversión, de acuerdo con las categorías de inversión de Rainforest Alliance.
Indicadores:• Las necesidades de inversión especificadas por categoría, en las categorías de inversión definidas por Rainforest
Alliance• Las Inversiones en Sostenibilidad recibidas de los compradores• Distribución de las Inversiones en Sostenibilidad contra las categorías de inversión predeterminadas, como % delmonto total recibido
Por favor consulte el Anexo S16: Plantilla para el Plan de Inversiones en Sostenibilidad

No.

Mejora obligatoria

3.3.2 La administración del grupo consulta anualmente con una representación de los miembros del grupo para definirN1

en conjunto, el contenido del plan de inversión. La administración del grupo consulta anualmente con loscompradores acerca de sus contribuciones al plan de inversión.

3.3.3 La gerencia de la finca consulta anualmente con una representación de los trabajadores para definir, en
N1

conjunto, el contenido del plan de inversión. La gerencia de la finca consulta anualmente con loscompradores acerca de sus contribuciones al plan de inversión.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida

42 DE 89

No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Aplicable a titulares de certificado de la cadena de suministro y a titulares de certificado de finca si compran producto certificado directamente de otras fincas.

3.3.4 El monto completo de la Inversión en Sostenibilidad se paga por lo menos anualmente y a más tardar de lostérminos de pago definidos para el cultivo correspondiente.

3.3.5 La confirmación del pago de la Inversión en Sostenibilidad se registra en la plataforma de trazabilidad.

Por favor consulte el Anexo S14: Responsabilidad compartida

3.3.6 Los titulares de certificado tienen convenios contractuales claros o compromisos establecidos que especifican elmonto y otros términos relacionados con las Inversiones en Sostenibilidad. Consulte mas detalles sore su
aplicabilidad en el Anexo S14.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 3: Ingreso y responsabilidad compartida

43 DE 89CAPÍTULO 4
AGRICULTURA
Este capítulo se enfoca en los resultados dela agricultura sostenible, la productividad yrentabilidad de los cultivos, los recursos naturales
y los servicios para los ecosistemas. Incluidos
en estos resultados se encuentran las metas dela Agricultura Climáticamente Inteligente y laseguridad alimentaria; las fincas y los grupos
mitigan y se adaptan al cambio climático e
incrementan su resiliencia, a través de implementar
prácticas sostenibles y de diversificar cuando es
posible.
Los temas en el capítulo sobre prácticas agrícolas
trabajan juntos para lograr estos resultados. Las
actividades agronómicas relacionadas con lasprácticas de producción sostenible, fertilidad
del suelo, conservación, manejo integrado deplagas, y manejo seguro de agroquímicos,
apoyan el resultado de productividad sostenible
y rentabilidad, así como de la conservación delos recursos naturales y los servicios para los
ecosistemas.
Aquí los requisitos promueven prácticas
localmente pertinentes y específicas al contexto,
para asegurar que los insumos y los recursos
naturales se empleen de manera eficiente, que losciclos naturales se optimicen para incrementar
la resiliencia al cambio climático; se mejore
la fertilidad y salud del suelo; se atraiga a lospolinizadores; se mejore la retención y manejodel agua; se minimice el uso de plaguicidas yse reduzcan otros efectos negativos en el medio
ambiente.

Finalmente, la rentabilidad de los cultivos se
respalda con prácticas postcosecha, dondelas fincas y los grupos logran mejor calidad decultivos para satisfacer la demanda del mercado.
La implementación de los requisitos de este
capítulo forma parte de un conjunto más ampliode actividades fundamentales de la agricultura
sostenible, de manera que cuando se combine
con otras intervenciones, mercado e incidencia,
pueda apoyar los impactos en el ámbito sectorial
y regional.

Capítulo 4 – Resultados
1. Las prácticas de siembra y rotación, mejoran el suelo y lasalud de los cultivos.
1. Se adoptan medidas para prevenir enfermedades yromper los ciclos de enfermedades.

en la finca
La resiliencia en la finca incrementa a través de laadaptación al cambio climático, la diversificación, y otras
medidas.

5. Se implementan prácticas de manejo integrado
deplagas para prevenir plagas y reducir el uso de
agroquímicos.
5. Prácticas avanzadas de MIP; mejor uso de plaguicidas.

2. Renovación adecuada de los cultivos arbóreos.
2. Renovación mejorada de cultivos arbóreos.

6. Los agroquímicos se emplean de manera segura,efectiva y eficiente.

La fertilidad del suelo, los recursos del agua, y otros servicios
para los ecosistemas se mantienen o se mejoran.

6. Medidas avanzadas para el manejo de agroquímicos.

3. El cultivo certificado no está genéticamente modificado.

Los productores han optimizado la productividad de loscultivos, la eficiencia del uso de los insumos y la rentabilidad.

3. No hay OGM en toda la finca.

Riesgo reducido de los plaguicidas en el medio ambiente yla salud.

7. Las prácticas de cosecha y postcosecha mejoran lacalidad del producto y reducen las pérdidas en cantidad.
7. Se toman medidas para respetar los niveles máximos
de residuos.

4. Los productores implementan medidas para mejorar lafertilidad de suelos.
4. Uso optimizado de fertilizantes; mejor cobertura delsuelo.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos 2020 para las fincas | Capítulo 4: Agricultura

44 DE 89

4.1 SIEMBRA Y ROTACIÓN
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.1.1 Las variedades de plantas para sembrar, injertar y para renovación se seleccionan con base en su calidad,

productividad, resistencia a plagas y enfermedades y su idoneidad para el clima durante la vida de las plantas. Esto
se hace de acuerdo con los hallazgos de la Evaluación del Riesgo en relación con el clima (1.3.5), si se lleva a cabo.
Los materiales de siembra se encuentran libres de plagas y enfermedades.

4.1.2 Las nuevas siembras tienen un sistema de cultivos bien establecido que toma en cuenta, por ejemplo• Los requerimientos de la variedad empleada• Las condiciones geográficas, ecológicas y agronómicas• Diversificación e intercalado de cultivos con diferentes profundidades radiculares y usos del suelo para mejorar lacalidad y salud del suelo• Densidad de siembra

No. Mejora obligatoria
4.1.3 Los productores implementan medidas para prevenir plagas y enfermedades, para romper sus ciclos biológicos,
N1

para apoyar la salud del suelo y mejorar el manejo de malezas. Dichas medidas pueden incluir el intercalado decultivos, y medidas adoptadas entre ciclos de cultivo, como rotación de cultivos o dejar la tierra en barbecho.

Por favor consulte el documento de guía H: Manejo Integrado de Plagas (MIP)

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4.2 PODA Y RENOVACIÓN DE CULTIVOS ARBÓREOS
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.2.1 La gerencia implementa un ciclo de poda para lograr una adecuada formación, mantenimiento y rejuvenecimiento,de acuerdo con las necesidades del cultivo, las condiciones agroecológicas y las directrices aplicables a la poda.
La administración del grupo apoya a los miembros del grupo en la implementación de este ciclo de poda.
Por favor consulte el documento de guía I: Poda

No.

Medidor inteligente obligatorio

4.2.2

Los productores llevan a cabo la poda de acuerdo con el requisito 4.2.1
Indicador:• % de miembros de un grupo que realizan poda de manera adecuada de acuerdo con las necesidades del cultivo,
las condiciones agroecológicas y las directrices aplicables a la poda

No.

Medidor inteligente autoseleccionado

4.2.3 Los productores renuevan el cultivo certificado cuando es necesario, de acuerdo con la edad, enfermedad u otras
causas, para mantener la productividad. Esto incluye resembrar el área de producción, llenar vacíos e injertar.

Indicadores:• Para fincas pequeñas: % de miembros del grupo que aplicaron prácticas de renovación para el cultivo certificado• Para fincas grandes: % del área con cultivos certificados en los que se implementan prácticas de renovación

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4.3 ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS (OGM)
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.3.1 El cultivo certificado no es genéticamente modificado (OGM)
No. Mejora autoseleccionada
4.3.2 No hay cultivos genéticamente modificados (OGM) en la finca.

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4.4 FERTILIDAD Y CONSERVACIÓN DEL SUELO
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.4.1 La gerencia conduce una evaluación del suelo para una muestra representativa de las áreas, y la actualiza por lomenos una vez cada tres años. La evaluación del suelo incluye, de ser relevante:• Áreas y laderas propensas a la erosión• Estructura del suelo• Profundidad del suelo y horizontes del suelo• Densificación de las áreas de compactación• Humedad del suelo y nivel del agua en el suelo• Condiciones del drenaje• Identificación de áreas con síntomas visuales de deficiencia de nutrientes

4.4.2 Con base en la evaluación del suelo, la gerencia identifica las medidas para el manejo del suelo y las incluye enel Plan de manejo para acumular materia orgánica en el suelo, incrementar el reciclaje de nutrientes en la finca, yoptimizar la humedad en el suelo.
Por favor consulte el documento de guía J: Fertilidad y conservación del suelo

4.4.3 La gerencia lleva a cabo análisis de suelo periódicos y/o análisis (visuales) de las hojas, incluidos losmacronutrientes y la materia orgánica, para una muestra representativa de las áreas. En el caso de cultivos
perennes, esto se hace por lo menos una vez cada tres años, y en el caso de cultivos anuales, por lo menos una vez
al año.

4.4.4 Cuando están disponibles, los productores utilizan los subproductos, incluidos fertilizantes orgánicos producidos

en la finca, primero. Si se necesitan más nutrientes, éstos se complementan, en la medida de lo posible, con otros
fertilizantes orgánicos o con un fertilizante inorgánico.
A fin de minimizar el riesgo, el estiércol animal se convierte en compost caliente antes de utilizarlo como fertilizante.
Los productores almacenan estiércol animal y compost a por lo menos 25 metros de distancia de cualquier cuerpo
de agua.

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48 DE 89

No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

No.

Mejora obligatoria

4.4.5

El suelo del área de producción no se deja expuesta, se protege con medidas como cultivos de cobertura, residuos
de cultivos o con mulch (brosa).

N1

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.4.6 Los fertilizantes se aplican de forma que los nutrientes estén disponibles cuando y donde los cultivos los necesiten, y
N1No.

que se minimice la contaminación del medio ambiente.

Medidor Inteligente Obligatorio

4.4.7 Los productores monitorean y optimizan el uso de fertilizantes inorgánicos.
Indicador:• Volumen de N, P y K por ha (kg/ha, por año o por ciclo de cultivo)
En grupos de fincas pequeñas se puede dar seguimiento al indicador para una muestra representativa de fincas.

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4.5 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.5.1 La administración implementa la estrategia de MIP desarrollada por un profesional competente. La estrategia

de MIP incluye la prevención, monitoreo y medidas de intervención para el alcance de toda la finca, incluidas las
instalaciones de procesamiento. La estrategia de MIP se basa en condiciones climáticas, resultados de monitores deplagas, acciones de MIP implementadas y registros de aplicación de plaguicidas. La estrategia de MIP se actualiza
anualmente.
Por favor consulte el documento de guía H: Manejo Integrado de Plagas (MIP)

4.5.2 Los productores monitorean plagas y a sus principales enemigos naturales periódicamente.
Los registros del monitoreo se mantienen en las fincas grandes y para una muestra representativa de los
productores por la administración de los grupos. Los registros incluyen fecha, ubicación, tipo de plaga y/o insectos
benéficos.

4.5.3 Para la prevención y el control de plagas, los productores emplean métodos biológicos, físicos y otros métodos no

químicos de control; también documentan el uso y efectividad de estos métodos. Cuando se alcanzan los niveles deumbral de las plagas, los productores pueden utilizar aplicaciones de agroquímicos como lo recomiende un técnicocompetente y/o con la asesoría o instrucción de una organización nacional oficial.
Cuando se emplean agroquímicos:• Se emplean los agroquímicos con la menor toxicidad y mayor selectividad posible• Las aplicaciones se hacen solo en las plantas y áreas afectadas• Los ingredientes activos se rotan para evitar y reducir la resistencia a ellos• Se evita la aspersión calendarizada, y se permite solo cuando lo ha recomendado un técnico competente o una
organización nacional oficial

4.5.4 Los productores y trabajadores que participan en actividades de manejo de plagas reciben capacitación sobre laestrategia de MIP.

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No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

No.

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Mejora obligatoria

4.5.5 Los productores han implementado la estrategia de MIP.
N1
4.5.6 Los productores mejoran los ecosistemas naturales cercanos a las áreas de producción para incrementar el hábitat
para los enemigos naturales. Ejemplos: insectarios, sembrar árboles y arbustos que atraen a aves/murciélagos/

N2 polinizadores; convertir áreas bajas en pequeños estanques con vegetación, mejorando las áreas y la vegetación
ribereña.

No. Medidor Inteligente Obligatorio
4.5.7 Los productores monitorean y reducen el uso de plaguicidas.
Indicador• Ingredientes activos por ha (p.ej.: por kg/ha, por año o por ciclo de cultivo)• Los ingredientes activos empleados, que aparecen en la lista de Uso Excepcional y en la lista de Mitigación deRiesgoEn grupos de fincas pequeñas, al indicador se le puede dar seguimiento para obtener una muestra representativa
de las fincas.

Por favor consulte el Anexo S7: Manejo de plaguicidas

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4.6 MANEJO DE AGROQUÍMICOS
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.6.1 No se emplean agroquímicos que:
• Estén en la lista de Plaguicidas Prohibidos de Rainforest Alliance o en la Lista de Plaguicidas Obsoletos• Son prohibidos por la ley correspondiente• No están registrados legalmente en el país donde se ubica la finca
Los productores emplean sólo agroquímicos vendidos por proveedores autorizados, en empaque original y sellado.
Las sustancias químicas que se emplean para el ganado o las mascotas no se incluyen en el alcance de esteestándar.
Aplicable a la administración de un grupo en caso de que ésta tenga la tarea de realizar las compras.
Por favor consulte el Anexo S7: Manejo de plaguicidas

4.6.2 Si los productores emplean plaguicidas que están incluidos en la lista de Mitigación de Riesgos, se implementan

todas las prácticas correspondientes de mitigación del riesgo que se describen en el Anexo S7, Manejo de
Plaguicidas.
Si los productores emplean plaguicidas que están incluidos en la Política de Uso Excepcional, se implementan todaslas prácticas correspondientes de mitigación del riesgo que se describen en esta política.

Por favor consulte el Anexo S7: Manejo de plaguicidas
Por favor consulte: Política de FAO/OMS sobre el uso excepcional de plaguicidas muy peligrosos

4.6.3 Las personas que manejan plaguicidas están calificadas para la preparación y aplicación de plaguicidas, y reciben
capacitación anual. Las personas que manejan plaguicidas utilizan el Equipo de Protección Personal (EPP) como
se indica en la etiqueta del producto o la Hoja Informativa sobre la Seguridad de los Materiales (HISM). Si no hay
información, se emplea vestuario protector básico con elementos adicionales, según el riesgo potencial y como lorecomiende un técnico competente. El EPP se encuentra en buenas condiciones.
Inmediatamente después de usarse, el EPP se lava y guarda de manera segura y no ingresa a la vivienda de lostrabajadores. Los artículos de un solo uso se descartan después de su uso.
El EPP es proporcionado a los trabajadores sin costo.
La finca /la administración del grupo tiene un sistema de registro, seguimiento y aplicación del uso del EPP.

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No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.6.4 Las personas que manejan los plaguicidas se bañan, cambian y lavan el vestuario después de la aplicación.
La gerencia proporciona a las personas que manejan agroquímicos por lo menos un sitio que ofrezca privacidad,
agua y jabón, y cuando sea factible, duchas.

4.6.5 Los plaguicidas se preparan y aplican de acuerdo con la etiqueta, la hoja informativa sobre seguridad de losmateriales (HISM), la etiqueta de seguridad o según lo recomiende una organización nacional oficial o un técnicocompetente, particularmente en relación con:• Su transporte seguro al área de aplicación• Respeto de la dosis correcta• El uso adecuado del equipo y de las técnicas• Las condiciones adecuadas del clima• El respeto de los Intervalos de Ingreso Restringidos (IIR), incluidas señales de advertencia en el idioma local e
informar a las personas o comunidades que podrían verse afectadas, con anticipación
Cuando no hay más información, el intervalo de ingreso restringido es 48 horas para los productos Clase II según
la OMS, y 12 horas para otros productos. Cuando se emplean al mismo tiempo, dos o más productos con diferentes
intervalos de ingreso restringido, al mismo tiempo, se aplica el intervalo más largo.
Los métodos de cálculo de volumen y dosis se revisan y refinan para reducir el exceso de mezcla y el sobreuso deplaguicida.
Se cumplen los intervalos precosecha de los plaguicidas como se estipula en la hoja informativa sobre seguridad
de los materiales (HISM) del producto, en la etiqueta o en la etiqueta de seguridad o reglamento de la organización
oficial. Cuando se emplean al mismo tiempo dos o más productos con diferentes intervalos precosecha, se aplica elintervalo más largo.

4.6.6 Se establecen y mantienen mecanismos para evitar contaminación con la deriva de la aspersión de plaguicidas

u otras vías, de áreas tratadas a otras áreas, incluidos todos los ecosistemas naturales, acuáticos, terrestres y la
infraestructura.
Dichos mecanismos incluyen barreras vegetativas que no sean cultivos, zonas de no aplicación, u otros mecanismos
efectivos.

4.6.7 La aplicación aérea se permite únicamente en las condiciones descritas en el Anexo S7: Manejo de plaguicidas.
Por favor consulte el Anexo S7: Manejo de plaguicidas

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No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.6.8 Las aplicaciones de plaguicidas se registran. Los registros incluyen:• El nombre del producto y el (los) ingrediente(s) activo(s)• La fecha y hora de aplicación• Ubicación y área (tamaño) de la aplicación• Dosis y volumen• Cultivo• Nombre(s) del (de los) aplicador(es)• Plaga objetivo

La administración del grupo facilita el mantenimiento de los registros para los miembros del grupo cuando es
necesario.

4.6.9 Los recipientes vacíos de plaguicidas y el equipo de aplicación se lavan tres veces, y la última agua de enjuague se
emplea en el último lote de la mezcla para aplicar al cultivo. Después de la aplicación de los plaguicidas, el equipo
empleado para la aplicación se lava tres veces, y la mezcla sobrante se descarta de manera que se minimice elimpacto negativo al medio ambiente y la salud humana, diluyéndola con diez veces la cantidad de agua limpia y
aplicándola de manera uniforme en el campo donde se aplicó el plaguicida.
Los recipientes vacíos se conservan en un área de almacenamiento con llave hasta que se descartan de manera
segura por medio de un programa formal de recolección o reciclaje, o hasta que se devuelven al proveedor. Si elproveedor no recibe recipientes vacíos, estos se cortan o perforan para impedir que se les dé otros usos.
Los plaguicidas prohibidos, obsoletos o vencidos se devuelven al proveedor o a la autoridad local. Si no existe unsistema para su recolección, estos productos se etiquetan y almacenan de manera segura, separados de otros
productos en un espacio cerrado con llave.

4.6.10 Los agroquímicos y el equipo para su aplicación se almacenan de conformidad con las instrucciones de la etiqueta
y de manera que se minimice el impacto negativo en el medio ambiente y la salud humana. Los agroquímicos sealmacenan en sus recipientes o empaques originales.
La infraestructura para almacenar agroquímicos, y el equipo para su aplicación es:• Seca, limpia, bien ventilada• Hecha de material no absorbente• Cerrada con llave y accesible solo a operarios entrenados• No accesible a los niños• Separada de los cultivos, de productos alimenticios y de materiales de empaque

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos 2020 para las fincas | Capítulo 4: Agricultura

54 DE 89

No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.6.11 Los agroquímicos y el equipo para su aplicación se almacenan de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta yde manera que se minimicen los impactos negativos al medio ambiente y la salud humana. Los agroquímicos sealmacenan en sus recipientes o empaques originales.
Las instalaciones para almacenar agroquímicos y el equipo de aplicación son:
• Secas, limpias, bien ventiladas y con techo sólido y piso impermeable• Tienen cerrojo seguro y son accesibles solo para operarios entrenados• Separados de los cultivos, de productos alimenticios o de material de empaque• Tienen un kit de emergencia para derrames• Tienen señales de seguridad de advertencia visibles y fáciles de entender, y pictogramas• Tienen un procedimiento de emergencia, área para lavarse los ojos y ducha de emergencia

4.6.12 Se mantiene y está disponible un inventario actualizado de existencias de plaguicidas. El inventario incluye:• Fecha de compra• Nombre de la marca del producto y su ingrediente activo, incluida una indicación de los químicos de la lista demitigación de riesgos• Volumen• Fecha de vencimiento
Para los grupos, esto es aplicable únicamente para las existencias centralizadas.

No.

Mejora obligatoria

4.6.13 El equipo para mezclar y aplicar plaguicidas se calibra como mínimo una vez al año, después de cada
N1
No.

mantenimiento; y antes de que se emplee para un tipo diferente de plaguicida.

Mejora autoseleccionada

4.6.14 La fumigación la realizan equipos centralizados y especializados en fumigación.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos 2020 para las fincas | Capítulo 4: Agricultura

55 DE 89

4.7 PRÁCTICAS DE COSECHA Y POST COSECHA
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

4.7.1 Los productores conservan y optimizan la calidad y cantidad de producto durante el manejo de cosecha y postcosecha, incluyendo su carga, procesamiento, empaque, transporte, y almacenamiento.
Esto incluye que:• Los productos se cosechan en el momento y en intervalos correctos para optimizar la calidad• Los daños a la planta durante la cosecha se minimizan para favorecer la producción futura• Se previene la contaminación con materia extraña, por productos de limpieza y agroquímicos, microbios, y plagas• Se previenen los daños por humedad• Los productos se almacenan en un sitio fresco, seco, oscuro y bien ventilado• Se realiza el mantenimiento y limpieza de las herramientas, maquinaria y equipo para la cosecha y postcosecha• Se emplean materiales de empaque adecuados y aprobados para productos alimenticios

No.

Mejora obligatoria

4.7.2 Los productores adoptan medidas para respetar los niveles máximos de residuos (NMR) definidos por el país deN1

producción y por los países conocidos de destino del producto. Las medidas incluyen, por ej.:
• Observancia estricta de las instrucciones de la etiqueta de los agroquímicos empleados post cosecha• Obtener información de los residuos en el producto a través de pruebas propias (que no son obligatorias) o
información obtenida a través de compradores• Acciones en caso de que se excedan los NMR• Comunicación al comprador si se exceden los niveles de NMR

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos 2020 para las fincas | Capítulo 4: Agricultura

56 DE 89CAPÍTULO 5
SOCIALEl capítulo sobre los aspectos sociales de losRequisitos para Fincas tiene por objeto
empoderar a los productores y trabajadores paraque logren mejores condiciones de trabajo y devida para sí y para sus familias; promover laigualdad y el respeto para todos, con particular
atención a los grupos vulnerables comomigrantes, niños, jóvenes y mujeres; y fortalecerlas protecciones de los derechos humanos ylaborales en las fincas certificadas.
La agricultura sostenible está intrínsecamente
vinculada a los medios de vida de millones deproductores, sus familias, y sus comunidades.
Para apoyar medios de vida sostenibles, el
Estándar para la Agricultura Sosteniblede
Rainforest Alliance establece requisitos relacionados con todos los derechos humanos ylaborales fundamentales, con el salario digno, lasalud y seguridad, y condiciones de vida y trabajo
decentes. Las fincas y los grupos deben respetar
los derechos legales y consuetudinarios de lospueblos indígenas. Estos requisitos se alinean
con los Principios Rectores de las Naciones
Unidas sobre Empresas y Derechos Humanos(UNGP en inglés), las convenciones pertinentes dela OIT, y otros conceptos de múltiples partes
interesadas, como el salario digno, desarrolladosen coordinación con la Coalición Mundial sobre
Salario Digno.

SA-S-SD-1-V1.2ES

No hay lugar en las fincas certificadas por Rainforest
Alliance para violaciones a los derechos humanos
como el trabajo infantil, el trabajo forzoso, la
discriminación o la violencia y el acoso en el lugar devida y trabajo saludables y seguras, con acceso aservicios de salud. Aunque el sistema apunta a
contribuir a mejores salarios para lostrabajadores,
al exigir que se pague el salario mínimo y que

trabajo. Para atender estos cuatro tipos deviolaciones, nuestro sistema de certificación
adoptará un modelo de “evaluación y abordaje”, queva mucho másallá que un simple enfoque deprohibición en su capacidad para impulsar elcambio. Dado el altoriesgo de estas violaciones en
algunas cadenas de suministro agrícolas, exigiremos
que las fincasy los grupos establezcan un sistema

haya avance hacia un salario digno, Rainforest
Alliance reconoce la limitación de los productorespara resolver unilateralmente el problema de losbajos salarios. De conformidad con los Principios
Rectores de la ONU sobre Empresa y Derechos
Humanos,nuestro enfoque consiste en aportartransparencia sobre los salarios vigentes enla
producción agrícola, comprometer a los titulares

riguroso, que incluya hacer una evaluación deriesgos y poner en práctica medidas de mitigación
relacionadas, realizar autocontrol periódico yremediar cualquier caso que se conozca de estasde certificados a una mejora y diálogocontinuos, yalentar a las empresas a ejercer responsabilidad
compartida con la cadena desuministro paraevitar y mitigar los impactos adversos con

violaciones. Los casos severos, de no remediarse,y/o
las violaciones a las leyes aplicables, darán lugar a
una decisión negativa sobre la certificación, asuspensión y/o a la cancelación del certificado. Este

respecto a salarios insuficientes

modelo de evaluación y abordaje se detalla más enelrequisito 5.1 y anexos relacionados.
Además, el sistema de certificación tiene como
objetivo permitir a los trabajadores agrícolas y sus
familias lograr un nivel de vida decentey ganar unsalario digno. Con este fin, la norma exige el respetode los derechos de los trabajadores a la negociación
colectiva y la libertad de asociación; condiciones deRainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 5: Social

57 DE 86

en la finca

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Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 5: Social

5.1 EVALUAR Y ABORDAR EL TRABAJO INFANTIL, EL TRABAJO FORZOSO, LA DISCRIMINACIÓN, LA VIOLENCIA Y EL ACOSO EN EL TRABAJOEl trabajo infantil, el trabajo forzoso, la discriminación, la violencia y el acoso en el trabajo no se toleran en las fincas con Certificación Rainforest Alliance. El sistema de evaluación yabordaje exige que los titulares de certificados tengan establecidas medidas específicas para dar seguimiento y mitigar los riesgos relacionados con el trabajo infantil, el trabajo
forzoso, la discriminación, la violencia y el acoso en el trabajo.
Cuando se identifican casos en las fincas con la Certificación Rainforest Alliance o en fincas que solicitan certificación, deben remediarse. De no remediarse los casos severos, y/o las
violaciones a las leyes aplicables, darán lugar a una decisión negativa sobre la certificación, a la suspensión y/o la cancelación del certificado.
Los cuatro requisitos fundamentales deben ponerse en marcha para los cuatro problemas: trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo. Los
requisitos de mejora deben ponerse en práctica en casos de trabajo infantil y trabajo forzoso cuando Rainforest Alliance haya determinado que estos problemas constituyen riesgos
medios o altos en un país o sector en particular.
Los requisitos de mejora en caso de discriminación, violencia y acoso en el trabajo siempre son aplicables exclusivamente a fincas grandes y a fincas certificadas individualmente.
El trabajo infantil, el trabajo forzoso, la discriminación, la violencia y el acoso en el trabajo se definen en el Anexo 1: Glosario. Estas definiciones se basan en los estándares pertinentes
de la OIT, que incluyen:
C. 138, Convenio sobre edad mínima, de 1973
C. 182, Convenio sobre las peores formas de trabajo infantil, de 1999
C. 29, Convenio sobre trabajo forzoso, de 1930
C. 105, Convenio para la abolición del trabajo forzoso, de 1957
C. 100, Convenio sobre igual remuneración, de 1951
C. 111, Convenio sobre discriminación (Empleo y ocupación), de 1958
C. 190, Convenio sobre violencia y acoso, de 2019
Convención sobre la eliminación de todas las formas de discriminación contra las mujeres (CEDAW en inglés)

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 5: Social

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No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.1.1 Compromiso:

La gerencia se compromete a evaluar y abordar el trabajo infantil, el trabajo forzoso, la discriminación, y la violencia
y acoso en el trabajo a través de:• Nombrar a un representante de la gerencia que sea responsable del sistema de evaluación y abordaje• Para fincas grandes, fincas certificadas individualmente, y titulares de certificado de cadenas de suministro: dar un
mandato a un comité compuesto por el representante nombrado por la gerencia y el (los) representante(s) de lostrabajadores para manejar el sistema de evaluación y abordaje. El (Los) representante(s) de los trabajadores es/
son seleccionado(s) por los trabajadores.
• Para la administración de un grupo: a dar un mandato a un comité compuesto del representante nombrado por la
gerencia y a un representante de los miembros del grupo para manejar el sistema de evaluación y abordaje. La
administración del grupo puede elegir nombrar a un representante de la gerencia únicamente, en lugar de a uncomité.
Los miembros del comité son:
• Conocedores de los temas de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo• Imparciales, accesibles y gozan de la confianza de los trabajadores/miembros del grupo
Comunicación:• El representante/comité de la gerencia: coordina con la gerencia, con el comité de quejas y con la persona ocomité encargado del tema de género
• Crea conciencia sobre estos cuatro problemas en la gerencia y el personal (del grupo) por lo menos una vez al año• Informa a los trabajadores/a los miembros del grupo por escrito que el trabajo infantil, el trabajo forzoso, la
discriminación, la violencia y acoso en el trabajo no se toleran, y que la gerencia tiene establecido un sistema para
evaluar y abordar casos relacionados con ellos. Esta información está expuesta de forma visible en sitios centrales
en todo momento.

Por favor consulte el documento de guía L: Evaluación y abordaje

Mitigación de riesgos:

5.1.2 El representante/comité de la gerencia incluye en el plan de manejo (1.3.2.) las medidas de mitigación identificadasen la Evaluación de Riesgo (1.3.1.) básica e implementa las medidas correspondientes.
La Evaluación de Riesgo básica se repite por lo menos cada tres años.
Por favor consulte el Anexo S3: Herramienta de evaluación de riesgo

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 5: Social

60 DE 89

No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.1.3 Seguimiento:
El representante/comité de la gerencia• Da seguimiento a los riesgos y a la implementación de medidas de mitigación de riesgos• Denuncia posibles casos de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo a lagerencia y al comité de quejas• Da seguimiento a las actividades de remediación (consulte el requisito 5.1.4)
La intensidad del Sistema de monitoreo se ajusta al nivel de riesgo y al problema.
Indicador:• El número de posibles casos identificados por el Sistema de seguimiento y elevados al mecanismo de quejas(según género, edad y tipo de problema)Por favor consulte el documento guía R: Herramienta de seguimiento de la evaluación y el abordaje

5.1.4 Remediación:

El representante/comité de la gerencia establece, en el plan de manejo, la manera de remediar casos de trabajo
infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo. Los casos confirmados se remedian ydocumentan siguiendo el Protocolo de Remediación de Rainforest Alliance. La seguridad y confidencialidad de lasvíctimas se protege durante todo el proceso.
Indicador:• Número y porcentaje de casos confirmados de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso enel trabajo remediados de acuerdo con el Protocolo de Remediación (por género, edad, y tipo de problema)Por favor consulte el Anexo S4: Protocolo de Remediación

SA-S-SD-1-V1.2 ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 5: Social

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No.

Mejora obligatoria

Certificación de grupo
Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Aplicable a casos de riesgo mediano/alto de trabajo infantil y/o de trabajo forzoso. Las fincas grandes y las que son certificadas individualmente siempre implementan las mejoras
relacionadas con la discriminación, la violencia y acoso en el trabajo

5.1.5 En el año 1 de la certificación, el representante/comité de la gerencia:
N1• Realiza la Evaluación de Riesgo para evaluar y abordar a profundidad el (los) problema(s) de riesgo medio/alto• Incluye las medidas correspondientes de mitigación en el plan de manejo (1.3.2)• Implementa estas medidas
La evaluación de Riesgo para evaluar y abordar a profundidad se repite por lo menos cada tres años.
Por favor consulte el Anexo S3: Herramienta de Evaluación de Riesgo

5.1.6 El representante/comité de la gerencia proporciona capacitación/crea conciencia sobre los problemas de trabajo
N1

infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo a todos los miembros del grupo (fincas
pequeñas) o a los trabajadores (de fincas grandes o fincas que son certificadas individualmente).

5.1.7 La gerencia promueve activamente la asistencia a la escuela de los niños del personal (del grupo), de los miembros
N1
No.

del grupo, y de los trabajadores de los miembros del grupo.

Medidor inteligente obligatorio Aplicable a casos de riesgo mediano/alto de trabajo infantil y/o de trabajo forzoso. Las fincas grandes y las que son certificadas
individualmente siempre implementan las mejoras relacionadas con la discriminación, la violencia y acoso en el trabajo

5.1.8 La gerencia asegura el buen funcionamiento del Sistema de evaluación y abordaje. Con este objeto, a partir del año
uno y en lo sucesivo, se realiza una evaluación anual del sistema de evaluación y abordaje para el (los) problema(s)pertinente(s), con base en los siguientes cinco elementos:• Aplicación efectiva de medidas de mitigación• Capacitación efectiva en temas relevantes de evaluación y abordaje• Cooperación efectiva con actores externos• Seguimiento efectivo del sistema de evaluación y abordaje• Colaboración interna efectiva en temas de evaluación y abordaje
Indicador:• Puntuaciones en los elementos del sistema de evaluación y abordaje
Por favor consulte el Documento de Guía L: Evaluar y abordar

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5.2 LIBERTAD DE ASOCIACIÓN Y NEGOCIACIÓN COLECTIVA
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.2.1 Los trabajadores tienen derecho de formar un sindicato o unirse a uno o a una organización de trabajadores de su
elección y de participar en negociaciones colectivas, sin autorización previa de su empleador, y de conformidad
con la legislación aplicable. Los representantes de los trabajadores son elegidos democráticamente entre lostrabajadores en elecciones periódicas, libres.

La gerencia informa a los trabajadores sobre estos derechos a través de una política escrita, en un idioma que ellos
entiendan, antes del inicio de su empleo. La política escrita sobre libertad de asociación y negociación colectiva se
publica de manera visible en todo momento en el lugar de trabajo.
Donde el derecho de libertad de asociación y negociación colectiva estén restringidos por la legislación, la gerencia
no impide el desarrollo de medios paralelos de libre asociación, negociación y diálogo independientes con lagerencia

Aplicable encasos de≥5
trabajadores
contratados

Convención de la OIT sobre Libertad de Asociación y Protección del Derecho a Organizarse, 1948 (No. 87)
Recomendación de la OIT para los Representantes de los Trabajadores, 1971 (NO. 143)

5.2.2 Los trabajadores no se ven sujetos a discriminación o represalias por razón de su participación o actividades

pasadas o presentes en organizaciones de trabajadores o sindicatos. La administración no castiga, soborna o
influencia de otra forma a los miembros de un sindicato o a los representantes de los trabajadores. Se mantienen
registros de los despidos de empleados, incluida la razón del despido y la afiliación de los trabajadores con un
sindicato u organización de trabajadores. La gerencia no interfiere en los asuntos internos de las organizaciones
de trabajadores y/o en los sindicatos ni en las elecciones u obligaciones relacionadas con la membresía en dichas
organizaciones.

Aplicable encaso de unpromediode ≥ 5
trabajadores
contratados.

Convención de la OIT sobre el Derecho a organizarse y a la negociación colectiva, 1949 (No. 98)
Recomendación de la OIT para los Representantes de los Trabajadores, 1971 (NO. 143)

5.2.3 La gerencia proporciona a los representantes de los trabajadores tiempo libre razonable con goce de sueldo parallevar a cabo sus funciones de representación y para asistir a reuniones.

Cuando sea necesario, la gerencia proporciona a los representantes de los trabajadores instalaciones razonables,
incluido espacio para reuniones, medios de comunicación y guardería.
La gerencia da a la organización de trabajadores y/o al sindicato laboral, acceso a un tablero de anuncios para
comunicar información sobre sus actividades.
La gerencia establece un diálogo genuino con los representantes de los trabajadores libremente electos para
plantear y abordar de forma colectiva las condiciones de trabajo y los términos del empleo.

Aplicable
en el caso
de unpromediode ≥ 5
trabajadores
contratados

La gerencia mantiene registros de las actas de las reuniones con organizaciones de trabajadores y/o sindicatos
laborales.
Convención de la OIT sobre representantes de los trabajadores, 1971 (No. 135)
Recomendación de la OIT para los Representantes de los Trabajadores, 1971 (NO. 143)

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No.

Certificación de grupo

Mejora obligatoria

Fincaspequeñas

5.2.4 Todos los trabajadores, incluida la administración, reciben información una vez cada tres años, sobre libertad deN1asociación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación colectiva.

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Aplicableen caso deun promediode ≥ 5
trabajadores
contratados

5.3 SALARIOS Y CONTRATOS
No.

5.3.1

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Los trabajadores permanentes y temporales empleados durante más de tres meses consecutivos reciben un
contrato de empleo escrito firmado por ambas partes. El trabajador recibe copia del contrato al momento defirmar. Los trabajadores permanentes y temporales empleados por menos de tres meses deben tener por lomenos contratos verbales.
Los contratos verbales en lugar de escritos son aceptables solo si crean relaciones de empleo jurídicamente
vinculantes de conformidad con la legislación aplicable. El empleador mantiene registros de los contratos verbales
que incluyen todos los términos enumerados a continuación, e informa a los trabajadores de estos términos.
Los contratos escritos / verbales incluyen, como mínimo:• Las obligaciones del trabajo• Lugar de trabajo• Horario de trabajo• El salario y/o método de cálculo• El pago de horas extra• Frecuencia o cronograma de pago
• Deducciones, prestaciones proporcionadas como beneficios en especie• Licencia con goce de sueldo• Licencia médica y protecciones en caso de enfermedad, discapacidad o accidente

Aplicable
en el caso
de unpromediode ≥ 5
trabajadores
contratados• Período de notificación (de haberlo) para rescindir el contrato

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5.3 SALARIOS Y CONTRATOSNo.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

5.3.2 La gerencia no participa en arreglos o prácticas diseñadas para eliminar o reducir el pago y/o las prestaciones a lostrabajadores, como contratar trabajadores temporales para tareas permanentes o continuas.

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Aplicableen caso de
Un promediode ≥ 5
trabajadores
contratados

5.3.3 Los trabajadores reciben por lo menos el salario mínimo aplicable o el salario negociado en un Acuerdo denegociación colectiva (ANC), lo que sea más alto. En el caso de producción, cuotas o trabajo a destajo, el pago debe
ser por lo menos el salario mínimo basado en una semana de 48 horas de trabajo o el límite nacional de horas detrabajo, lo que sea más bajo.

5.3.4 Los trabajadores reciben por lo menos el salario mínimo aplicable o el salario negociado en un Acuerdo de

Negociación Colectiva (ANC), lo que sea más alto. En el caso de producción, cuotas o trabajo a destajo, el pagodebe ser por lo menos el salario mínimo basado en una semana de 48 horas de trabajo o el límite nacional de horasde trabajo, lo que sea más bajo.

5.3.5 Las deducciones de los sueldos, por ejemplo para seguridad social, se permiten solo si lo dispone la legislación

aplicable o el ANC. Las deducciones voluntarias de los salarios como anticipos a sueldo, cuota sindical, opréstamos, solo se pueden hacer con el consentimiento escrito o verbal del trabajador. El patrono realiza estas
remesas completamente y a tiempo. No se permite hacer deducciones del sueldo como medida disciplinaria. Las
deducciones por herramientas, equipo o aparejo relacionado con el trabajo no se permiten a menos que seanpermitidas por la ley.
Los pagos en especie deben concordar con la legislación nacional; sin embargo, no pueden superar el 30% de la
remuneración total.
Recomendación de la OIT sobre protección de los salarios, de 1949 (No. 85)

5.3.6 Los trabajadores reciben su pago periódicamente a intervalos programados, pero estos deben ser por lomenos mensuales. La periodicidad de los pagos es acordada por el trabajador y por el empleador.

Se mantienen registros por trabajador, de las horas trabajadas (normales y horas extra) y/o del volumen producido(si corresponde), con el cálculo de salarios, deducciones y salarios pagados. Los trabajadores reciben boletas depago con cada pago, que contienen esta información.
Recomendación de la OIT sobre protección de los salarios, de 1949 (No. 95)

5.3.7 Los trabajadores reciben su pago periódicamente a intervalos programados pero deben ser por lo menos
mensuales. Los intervalos son acordados por el trabajador y el empleador.

Los miembros del grupo mantienen registros por trabajador, de las horas trabajadas (normales y horas extra) y/o
del volumen producido, con el cálculo de salarios, las prestaciones en especie y deducciones. El registro es firmado
por cada trabajador cuando recibe el pago.

Aplicable enel caso de unpromediode ≥ 5
trabajadores
contratados

Recomendación de la OIT sobre protección de los salarios, de 1949 (No. 95)

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No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.3.8 El trabajo de igual valor es remunerado con igual pago, sin discriminación, por ej. por género o tipo de trabajador,
grupo étnico, edad, color, religión, opinión política, nacionalidad, origen social u otros.
Convención de la OIT sobre igual remuneración, de 1951 (No. 100)

5.3.9 Si se emplean proveedores de mano de obra, la gerencia tiene un contrato escrito y mecanismos documentados desupervisión establecidos, que aseguren que el proveedor de mano de obra:• Tienen licencia o están certificados por la autoridad nacional competente, si aplica• Cumplen los requisitos jurídicos aplicables• No participan en prácticas de contratación coercitivas• Cumple los requisitos aplicables 5.3 y 5.5 de este estándar, relacionados con los trabajadores
Todos los cargos por contratación son pagados por la gerencia, no por los trabajadores.

Convención de la OIT sobre Agencias de Empleo, de 1997 (No. 181)

5.3.10 Si se emplean proveedores de mano de obra, se registra su nombre, contacto, y si el proveedor de mano de obra
está registrado en un mecanismo oficial, se proporciona su número de registro oficial.
El proveedor de la mano de obra:• No participa en prácticas de contratación coercitivas• Cumple los requisitos aplicables 5.3 y 5.5 de este estándar, relacionados con los trabajadores
Todos los cargos por contratación son pagados por la administración, no por los trabajadores.

Convención de la OIT sobre Agencias de Empleo, de 1997 (No. 181)

No.

Mejora obligatoria

5.3.11 Los trabajadores permanentes y temporales que trabajan durante más de tres meses consecutivos tienen por lo
N1

menos un contrato verbal.
El miembro del grupo registra los contratos verbales e informa a los trabajadores por lo menos de estos
términos:• Las obligaciones del trabajo• El horario de trabajo• El salario y el método de su cálculo• Horas extra• Pagos en especie

5.3.12 Los trabajadores permanentes y temporales empleados durante un mes o más de manera consecutiva reciben un
N1

contrato de empleo escrito firmado por el empleador y el trabajador, en un idioma que el trabajador entiende. El
trabajador recibe copia del contrato al momento de firmarlo.

Aplicableen caso deun promediode ≥ 5
trabajadores
contratados

Se aplican todos los demás requisitos del requisito 5.3.1.

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No.

Mejora autoseleccionada

5.3.13 En países en los que el salario mínimo no se ajusta anualmente o no está normado en un ANC, los salarios de lostrabajadores se ajustan anualmente por inflación con base en la tasa nacional de inflación.

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5.4 SALARIO DIGNO
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

5.4.1

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

La remuneración total (salarios más pagos en efectivo y en especie) para todos los tipos de trabajadores* seevalúa anualmente contra el parámetro de referencia del Salario Digno, aprobado por Rainforest Alliance y deconformidad con la Coalición Mundial del Salario Digno (GLWC en inglés). La gerencia emplea la Herramienta de la
Matriz de Salario de Rainforest Alliance para llenar con exactitud los salarios de los trabajadores.
*excluidos los trabajadores de fincas pequeñas
Indicadores:• # y % de trabajadores (por género) cuyo salario, más pagos en especie se encuentran por debajo de la referencia
de Salario Digno proporcionada por Rainforest Alliance• Tamaño promedio de la brecha con respecto al Salario Digno (% del SD)• Tamaño promedio de la brecha con respecto al Salario Digno para hombres (% SD) y mujeres (% del SD)

Por favor consulte el Anexo S8: Herramienta de la Matriz de Salario
Por favor consulte el Anexo S9: Metodología para medir la remuneración y las brechas con respecto al
Salario Digno
Por favor consulte el Anexo S10: Parámetros del Salario Digno por País

5.4.2 Si la remuneración total se encuentra por debajo del parámetro aplicado para cualquier tipo de trabajador, la

gerencia, en consulta con los representantes de los trabajadores, pone en marcha un plan de mejora de los salarios,
a fin de avanzar hacia el parámetro aplicable, incluidos objetivos, acciones, cronograma y personas responsables.

5.4.3 En caso de que un titular de certificado de cadena de suministro contribuya (directamente por medio de una

inversión financiera o a través de otro tipo de inversión) para elevar los salarios hasta el nivel del Salario Digno omás; la gerencia y el titular del certificado de cadena de suministro aceptan por escrito:• Las modalidades de la contribución• El cronograma del plan de mejora de los salarios (5.4.2) para el período en el que se hace la contribución
La gerencia mantiene registros del avance de la implementación del plan de mejora de los salarios.

No.

Medidor inteligente obligatorio

5.4.4 La remuneración total de los trabajadores (salarios, beneficios en efectivo, pagos en especie) se incrementa hacia ymás allá del parámetro aplicable del Salario Digno siguiendo los objetivos contenidos en el plan de mejora.

Indicadores:• # y % de trabajadores (por género) cuyo salario más prestaciones se encuentra por debajo del parámetro de
Salario Digno proporcionado por Rainforest Alliance• Tamaño promedio de la brecha con respecto al Salario Digno (% del SD)• Tamaño promedio de la brecha con respecto al Salario Digno para hombres (% del SD) y para mujeres (% del SD)

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5.5 CONDICIONES DE TRABAJO
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.5.1 Los trabajadores no trabajan más de ocho horas regulares por día y 48 horas regulares por semana, además, lostrabajadores tienen por lo menos un descanso de 30 minutos después de un máximo de seis horas consecutivas detrabajo y reciben por lo menos un día completo de descanso después de un máximo de seis días consecutivos detrabajo.
El horario normal de trabajo de los guardias no supera 56 horas por semana en promedio por año.
Convención de la OIT sobre horas de trabajo (para la industria), 1919 (No. 1)
Convención de la OIT sobre horas de trabajo (para el comercio y oficinas), 1930 (No. 30)

5.5.2 El trabajo en horas extra es voluntario y se permite solo si:
a. Se solicitan de manera oportunab. Se pagan de conformidad con la legislación nacional o el ANC, lo que sea más alto. Si no hay legislación o ANC, sepagan por lo menos 1.5 veces el salario normal.
c. El trabajo de horas extra no impone un riesgo mayor a la salud y la seguridad. Se controlan las tasas de incidentes
durante los períodos de horas extra, y se reducen las horas extra si las tasas de accidentes son mayores durante
las horas extra de trabajo que durante los períodos de horario normal de trabajo.
d. Los trabajadores tienen transporte seguro a casa después del trabajo *e. La semana total de trabajo no supera 60 horas por semana. Hay circunstancias excepcionales aplicablesúnicamente a las fincas: vea el punto h)f. Los trabajadores tienen por lo menos un descanso de 30 minutos, después de seis horas consecutivas de trabajo;
y un mínimo de 10 horas consecutivas de descanso por cada período de 24 horas
g. Se mantiene un registro del número de horas regulares y de horas extra de cada trabajador *h. Aplicable solo a fincas de té, café, banana, frutas frescas y flores y cultivos con una ventana corta de cosecha,

Aplicable con
un promedio≥5
trabajadores
contratados

hasta seis semanas:
En circunstancias excepcionales, cuando existe el riesgo de perder la cosecha debido, por ejemplo, a
sobreproducción, o daño a la infraestructura, por un período máximo de 12 semanas por año, el tiempo de trabajo
extra puede ser de hasta 24 horas totales por semana, y los trabajadores pueden trabajar un máximo de 21 díasconsecutivos.
*En grupos de fincas pequeñas, esto no es aplicable a los trabajadores de los miembros del grupo
Convención de la OIT sobre horas de trabajo (para la industria), 1919 (No. 1)
Convención de la OIT sobre horas de trabajo (para el comercio y oficinas), 1930 (No. 30)
Código de práctica sobre seguridad y salud en agricultura, 2010
Conferencia internacional del trabajo, 107ava Sesión, estudio general en materia de instrumentos sobre
tiempo de trabajo, 2018

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No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.5.3 Las trabajadoras permanentes embarazadas tienen derecho a licencia por maternidad pagada de por lo menos 12semanas, de las que un máximo de seis semanas se concede antes de la fecha del parto esperada y por lo menos
seis semanas después de dar a luz y reciben los derechos y prestaciones correspondientes a la maternidad.
Pueden volver a su trabajo después de la licencia de maternidad en los mismos términos y condiciones, y sin
discriminación, pérdida de su antigüedad o deducción de salarios.
A las trabajadoras que están embarazadas, en periodo de lactancia materna o recientemente dieron a luz se lesofrecen arreglos en su lugar de trabajo y horarios flexibles. Las mujeres que amamantan tienen dos descansos
adicionales de 30 minutos por día y espacio para amamantar y cuidar al bebé. Este espacio de atención para elbebé debe:• Ser funcional para extraer leche (tiene como mínimo una silla y una superficie plana para el equipo extractor deleche, si se necesita)• Protegido de la vista• Estar libre de intrusión por el público y los compañeros de trabajo• Estar disponible en cualquier momento que una madre necesite extraer leche

Aplicable encasos
donde hayun promediode ≥ 5
trabajadores
contratados• No ser un baño
Convención de la OIT sobre protección a la maternidad, 1952 (No. 183)

5.5.4

Los hijos de trabajadores menores a la edad mínima de trabajo, que vengan con sus padres al lugar del trabajo:• Reciben un sitio seguro para permanecer de acuerdo con su edad
• Son supervisados por adultos en todo momento
Código de la OIT sobre prácticas de seguridad y salud en agricultura, 2010

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5.6 SALUD Y SEGURIDAD
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.6.1 Un profesional competente realiza un análisis de los riesgos a la salud y seguridad ocupacional. Las medidas

correspondientes de salud y seguridad se incluyen en el plan de manejo y son implementadas considerando por lomenos lo siguiente:• El análisis de riesgo• El cumplimiento de las regulaciones• La capacitación de los trabajadores• Los procedimientos y equipo para asegurar la salud y la seguridad
Se lleva un registro del número y tipo de incidentes de salud y seguridad ocupacional (se especifica según si sonhombres o mujeres), e incluyen incidentes relacionados con el uso de agroquímicos.
En el caso de grupos de fincas pequeñas, esto se hace para sus propias instalaciones.
Convención de la OIT sobre seguridad y salud ocupacional, 1981 (No. 155)

5.6.2 Hay botiquines de primeros auxilios disponibles para los trabajadores para tratar lesiones de trabajo, y se

proporciona atención de emergencia de salud, libre de costo, incluido transporte y tratamiento en un hospital.
Los botiquines se colocan en ubicaciones centrales de las áreas de producción, procesamiento y mantenimiento. En
caso de emergencia, existen medidas apropiadas, como duchas y lavaojos, en las instalaciones principales.

Aplicableen caso de≥5
trabajadores
contratados

Hay empleados entrenados en la prestación de primeros auxilios presentes durante los horarios de trabajo. Se
informa a los trabajadores a dónde y con quien deben ir para recibir los primeros auxilios en caso de emergencia.

5.6.3 Los miembros del grupo y los trabajadores saben a dónde ir en caso de una emergencia.
5.6.4 Los trabajadores tienen acceso a agua potable suficiente y segura en todo momento por uno de los siguientes

medios:• Un sistema público de agua potable y segura para beber, o• Agua potable y segura para beber proporcionada por la gerencia, que cumple con los parámetros para el agua
segura para beber establecidos por la legislación aplicable o por la OMS, con base en pruebas periódicas
realizadas por lo menos, antes de cada auditoría de certificación Rainforest Alliance y en cualquier momento enque hayan ocurrido o se hayan identificado riesgos de contaminación del agua.
Las fuentes de agua potable y segura para beber están protegidas y se hace mantenimiento a los mecanismos dedistribución de agua para evitar su contaminación.
El agua potable y segura para beber almacenada en jarras o recipientes se protege de la contaminación con una
tapadera y se remplaza con agua potable fresca y segura para beber por lo menos cada 24 horas.

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No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.6.5 En el caso de fincas pequeñas, si no hay acceso a agua potable pública, la administración implementa y documenta
un programa de capacitación para instruir a los miembros del grupo, acerca de los tratamientos para potabilizar elagua a través de hervirse, filtrarse o clorarse, y sobre la prevención de la contaminación del agua.

5.6.6 Los trabajadores siempre tienen acceso a agua segura para beber.
5.6.7 Se proporcionan suficientes baños limpios con inodoros que funcionan y estaciones para lavarse las manos, en o

cerca de las áreas de producción agrícola, de procesamiento, de mantenimiento, de las oficinas y de las viviendas
de los trabajadores.
Las instalaciones están divididas por género en el caso en que haya 10 o más trabajadores. Los urinales se separande los inodoros empleados por las mujeres. Se verifica la seguridad y privacidad de grupos vulnerables por medio deal menos, buena iluminación e instalaciones que se puedan cerrar con llave.
Se permite a los trabajadores frecuentar estos servicios cuando los necesiten.

5.6.8 Los trabajadores reciben información en temas de salud, políticas sobre licencia médica y la disponibilidad deservicios médicos primarios, maternos y reproductivos en la comunidad.

5.6.9 Las personas que trabajan en situaciones peligrosas (por ej. en terrenos difíciles, con maquinaria o con materiales

peligrosos), usan equipo de protección personal (EPP) adecuado. Estas personas están capacitadas en el uso de EPP
y tienen acceso a EPP sin costo.

5.6.10 Todas las herramientas empleadas por los trabajadores se encuentran en buenas condiciones.
La maquinaria tiene instrucciones claras sobre su uso seguro, que pueden ser comprendidas por los trabajadores,y las partes peligrosas están protegidas o cubiertas. Los trabajadores que emplean esas máquinas tienen lacapacitación adecuada, y si lo exige la ley, los operarios de la maquinaria tienen la licencia correspondiente.
La maquinaria y el resto del equipo, se guarda de manera segura cuando no está en uso.

5.6.11 Las trabajadoras que están embarazadas, que amamantan o recientemente dieron a luz, no son asignadas
a actividades que planteen un riesgo a la mujer, a su hijo aún no nacido o la salud del bebé. En el caso dereasignación de puesto, no se reduce su remuneración. No se solicita prueba de embarazo.

5.6.12 Los trabajadores pueden abandonar situaciones de peligro inminente sin pedir permiso a su patrono y sin sufrir
sanciones por ello.

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No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.6.13 Los talleres, áreas de almacenamiento e instalaciones de procesamiento son seguras, están limpias y tienen
suficiente iluminación y ventilación.

Existe un procedimiento claro y escrito para atender accidentes y emergencias. Incluye salidas marcadas paracasos de incendio, mapas de evacuación, por lo menos un simulacro de emergencia por año. La gerencia informa alos trabajadores sobre este procedimiento.
Hay equipo contra incendios y equipo para remediar el derrame de materiales. Los trabajadores están capacitados
en el uso de este equipo.
Solo personal autorizado tiene acceso a los talleres, almacenamiento o instalaciones de procesamiento.

5.6.14 Los trabajadores de los talleres, áreas de almacenamiento e instalaciones de procesamiento tienen espacios limpios
y seguros para comer que les protegen del sol y de la lluvia. Los trabajadores que se encuentran en el campo
pueden tomar sus comidas protegidos del sol y de la lluvia.

5.6.15 Los trabajadores reciben capacitación básica en salud, seguridad e higiene ocupacional y las instrucciones
relacionadas se colocan de manera visible en ubicaciones centrales.

5.6.16 Los trabajadores que normalmente manejan agroquímicos peligrosos son sometidos a un examen médico por lomenos una vez al año. En el caso de exposición habitual a plaguicidas organofosforados o carbamatos, el examen
incluye pruebas de colinesterasa. Los trabajadores tienen acceso a los resultados de los exámenes médicos.

No.

Mejora obligatoria

5.6.17 Los trabajadores eligen a un comité de salud y seguridad ocupacional (SSO) en el caso de fincas/la administración
N1

del grupo con 20 o más trabajadores, que refleje la composición de la fuerza laboral. El comité participa en orealiza revisiones periódicas de la SSO, y sus hallazgos y decisiones se toman en cuenta en la actualización e
implementación de los hallazgos del análisis de riesgos a la salud y seguridad.

5.6.18 Los trabajadores que no pueden realizar su trabajo por condiciones temporales de salud, lo que incluye, pero noN2

se limita a embarazo, lactancia o discapacidades físicas, son reasignados a una tarea diferente sin sanción oreducción en su remuneración.

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5.7 VIVIENDAS Y CONDICIONES DE VIDA
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.7.1 Los trabajadores y sus familias que viven en el lugar cuentan con alojamiento seguro, limpio y decente, que toma en
cuenta las condiciones locales. Esto incluye por lo menos:
Ubicación y construcción:• Construcción segura: construcción en un lugar que no sea peligroso, con una estructura que les protege de lascondiciones climáticas extremas, que consiste por lo menos de un piso seco, muros permanentes y que están enbuen estado• A los trabajadores/sus familias se les informa sobre los planes de evacuación en caso de emergencia• Se adoptan medidas para reducir el efecto de condiciones extremas de clima, como inundaciones• Seguridad en caso de incendio: las viviendas colectivas tienen salidas marcadas en caso de incendio, equipo
contra incendios e instrucciones para su uso.
• Se evitan viviendas en sitios donde hay contaminación del aire y escorrentías superficiales de agua residual
Salud e higiene:• Hay disponibilidad de suficiente agua segura y potable; por lo menos 20 litros por adulto y a una distancia de 1km/
30 minutos ida y vuelta.
• Instalaciones sanitarias y para el lavado adecuadas:
El número de inodoros, o letrinas de pozo, urinales, instalaciones para lavado de manos y duchas/baños: 1 unidad
para un máximo de 15 personas. Las instalaciones para lavarse las manos deben consistir en un grifo y un lavabo.
• Se garantiza la seguridad y privacidad de grupos vulnerables, por lo menos por medio de instalaciones bien
iluminadas y que tengan cerrojo. Las instalaciones sanitarias están ubicadas en los mismos edificios, o a una
distancia segura de los edificios (30 a 60 metros de las habitaciones/dormitorios) y son separadas para hombres
y mujeres• Existen letrinas cerradas con drenajes o de pozo e instalaciones de saneamiento con eliminación de desechos.
• Las áreas para cocinar tienen ventilación para el humo
• Suficiente iluminación (luz del día y artificial)• Pisos secos; elevados del suelo, ya sea de cemento, piedra, azulejo, madera o arcilla (lo último solo si está sellado ynivelado)• Control de plagas: ausencia de ratas, ratones, insectos y alimañas, o de condiciones que favorezcan su población,que podrían causar enfermedades, o ser portadores de parásitos que funcionen como vectores de enfermedades.
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No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.7.1 Comodidad y decencia:• Las familias de trabajadores permanentes con hijos comparten una o m [as habitaciones. Estas están separadasde los trabajadores que no son miembros de su familia• Los hijos de los trabajadores que viven en el lugar se encuentran en un lugar seguro y son supervisados por un
adulto durante las horas de trabajo• Las habitaciones, lavabos y baños en alojamiento grupal para trabajadores individuales son separados con
cerrojo para mujeres y hombres. Se provee una cama separada por trabajador. Hay un espacio mínimo de 1
metro entre las camas. Donde se emplean literas, debe haber suficiente espacio entre las literas, por lo menos
0.7 metros• Para el almacenaje de las pertenencias personales de los trabajadores se proporcionan armarios individuales
para cada trabajador, o 1 metro de espacio de anaquel• Electricidad (interna o cercana) si la hay en el áreaRecomendación de la OIT, Recomendación sobre vivienda para los trabajadores, 1961 (No. 115)
Código de la OIT sobre prácticas de seguridad y salud en agricultura, 2010

Por favor consulte el documento guía K: Vivienda y condiciones de vida

5.7.2 Los niños de edad escolar que viven en el sitio acuden a la escuela. Los niños:• Acuden a una escuela que esté a una distancia segura para caminar, o• Acuden a la escuela a una distancia razonable de viaje, con disponibilidad de transporte seguro, o• Reciben educación escolar en el sitio donde viven, de un nivel reconocido y equivalente.

5.7.3 Los trabajadores y sus familias que permanecen en el lugar tienen alojamiento seguro, limpio y digno, que toma en
cuenta las condiciones locales, e incluye:• Alojamiento seguro; construido en un sitio no peligroso, con estructura que les protege contra condiciones
climáticas extremas, que consiste en por lo menos piso seco, muros permanentes y que está en buen estado• Rutas de evacuación marcadas para el alojamiento grupal• Protección contra la contaminación del aire y escorrentías superficiales. Existen desagües, saneamiento ydisposición de basura adecuados• Acceso a agua segura para beber• Servicios sanitarios y de lavado adecuados. Se protege la seguridad y privacidad de grupos vulnerables, por lomenos con buena iluminación y cerrojos.
Recomendación de la OIT, Recomendación sobre vivienda para los trabajadores, 1961 (No. 115)

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 5: Social

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Certificación de grupo
Fincaspequeñas

No.

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Mejora obligatoria

5.7.4 Las condiciones de vivienda en el lugar han mejorado con:
N1

• El uso de materiales de construcción duraderos• Letrinas o inodoros de pozo mejorado ventilado (VIP por su sigla en inglés) con conexiones a los sistemas deeliminación de aguas residuales o al sistema de alcantarillado, si está disponible• Mayor espacio vital para el alojamiento grupal• Instalaciones para cocinar separadas de los dormitorios• Las literas no son de más de dos niveles• Ventilación natural que asegura movimiento de aire en todas las condiciones de tiempo y clima• Los trabajadores tienen áreas cubiertas o cómodas de acuerdo con sus costumbres durante las comidas ydescansos

5.7.5 La vivienda en el sitio incluye:
N1• Áreas para cocinar con ventilación para el humo
• Las áreas para almacenar alimentos deben protegerse de la humedad y de las plagas, y deben estar separadasdel almacenamiento de químicos y otros posibles peligros• Se adoptan medidas de control de plagas

5.7.6 Las condiciones de vida en el sitio han mejorado con:
N2

• Pisos sellados• Las habitaciones indican el número de habitantes máximo permitido• Se realizan inspecciones frecuentes para asegurar que el alojamiento es seguro y limpio, y los informes deinspección se documentan• Áreas para secar la ropa
• Al menos un inodoro, una ducha y una pila para lavar ropa por cada 6 personas• El alojamiento grupal tiene por lo menos un inodoro por cada 6 personas

5.7.7 En el caso de que a los trabajadores temporales se les aloje en vivienda fuera de la propiedad, la administración delN1

grupo y/o de la finca hace arreglos o trabaja junto con los propietarios del lugar o con las autoridades municipales
pertinentes para asegurar que haya condiciones de vida segura, limpia y digna, tomando en cuenta las condiciones
locales.

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Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 5: Social

76 DE 89

5.8 COMUNIDADESNo.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

5.8.1 La gerencia respeta los derechos legales y consuetudinarios de los pueblos indígenas y de las comunidades locales.
Las actividades que reduzcan los derechos al uso de la tierra, los recursos o los intereses colectivos de los pueblos
indígenas y las comunidades locales, incluidos las áreas de Alto valor de conservación (AVC) 5 o 6, se llevan a cabo
una vez que se ha recibido consentimiento libre, previo e informado (CLPI), de acuerdo con el Anexo sobre CLPI de
Rainforest Alliance.
Convención de la OIT sobre Pueblos Indígenas y Tribales, de 1989 (No. 169)

Por favor consulte el Anexo S11: Procesos de consentimiento libre, previo e informado (CLPI)

5.8.2 El productor tiene el derecho legal y legítimo a usar la tierra. A solicitud, este derecho es demostrado mediantetítulo de propiedad, arrendamiento u otros documentos jurídicos, o por documentación sobre los derechos de uso
tradicional o consuetudinario.
En caso de que pueblos indígenas y comunidades locales, residentes locales, actuales o anteriores u otrosinteresados, impugnen válidamente el derecho a utilizar la tierra -incluso en relación con el despojo, el abandono
forzoso o una acción ilegal ocurridos en el pasado-, se podrá demostrar el derecho legítimo si se ha documentado,
aplicado y aceptado un proceso de resolución de conflictos y reparación por las partes afectadas, incluidas las
autoridades competentes en el caso de una acción ilegal ocurrida en el pasado.
Si en la disputa intervienen pueblos indígenas y comunidades locales, las fincas grandes y las fincas certificadas
individualmente siguen un proceso de CLPI, de conformidad con el Anexo sobre CLPI de Rainforest Alliance paralograr la resolución y reparación necesarias del conflicto.

No.

Mejora obligatoria

5.8.3 La gerencia interactúa con las comunidades que se encuentran dentro de la finca o adyacentes a ella, que pueden
N1
5.8.4

verse afectadas por las operaciones de la finca, para identificar sus preocupaciones e intereses en relación con
estas operaciones y les informa de la posibilidad de plantear reclamaciones de conformidad con el requisito 1.5.1.

La gerencia apoya a las comunidades dentro de la finca o adyacentes a ella para abordar las necesidades y

N2 prioridades identificadas (5.8.3), por ej. con apoyo para las escuelas locales, con atención médica o ayudándoles aabordar problemas ambientales.

SA-S-SD-1-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 5: Social

77 DE 89CAPÍTULO 6
MEDIOAMBIENTE
La agricultura puede tener efectos positivos onegativos en el ambiente natural, dependiendode cómo se maneje. Este capítulo describe
rutas para que las fincas certificadas tengan un
impacto positivo en el planeta, en sus bosques,en la biodiversidad, el agua y el clima. Al cumplir
los requisitos fundamentales para fincas, éstas
también cumplen el enfoque sobre los Recursos deAlto Valor de Conservación establecidos por la Red
de Recursos de AVC.
El primer tema de este capítulo apoya el resultado
de que las fincas y los grupos no contribuyen a la
deforestación, la degradación de los bosques, y ladestrucción de otros ecosistemas naturales, y que
conservan, mantienen y

SA-S-SD-1-V1.2ES

restauran los ecosistemas naturales y sus servicios.
El tema de la vida silvestre y la biodiversidad
respalda el resultado de que las fincas y los grupos
evitan la degradación de los hábitats naturales,
contribuyen a mejorar la biodiversidad, y ayudan a
prevenir la extinción de las especies amenazadas.
En los temas de agua, desechos y energía, lasfincas y grupos reducen la contaminación, tratan
el agua residual y minimizan la liberación decontaminantes peligrosos; también reducen los
desechos y la energía a través de prevención,
reducción, reciclaje y reutilizar. Se añade un tema
autoseleccionado para fincas y grupos dando elpaso hacia las mediciones de reducción de gases
de efecto invernadero.

Finalmente, en todo este capítulo y el capítulo sobre
prácticas agrícolas, los Requisitos para Fincas
trabajan hacia el resultado de fincas y grupos
que adoptan técnicas de adaptación al clima yde resiliencia, y apoyan la mitigación del cambio
climático.
Una vez más, Rainforest Alliance reconoce que lacertificación de fincas encaja en un panorama
más amplio de conservación del paisaje, donde
se necesitan múltiples estrategias para crear
un impacto duradero para la biodiversidad yel planeta. El contenido de este capítulo marca
un inicio a partir del que las fincas y grupos
certificados pueden apoyar esta meta.

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 6: Medio ambiente

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en la finca
Los bosques y otros ecosistemas naturales en las unidades defincas certificadas se protegen y restauran de manera efectiva.
El manejo efectivo de los grupos e intervenciones de apoyo
en el terreno, contribuyen a la protección y restauraciónde bosques y otros ecosistemas naturales en el paisaje
circundante.
La vegetación natural en las fincas se mantiene y mejora.

Mayor protección de la vida silvestre y la biodiversidad.

Mayor eficiencia en el uso del agua y la energía y menor
contaminación por el agua residual y contaminación por
residuos sólidos.

8. Los productores incrementarían la eficiencia energética, y
reducirían su dependencia de fuentes de energía norevovable.

Menos emisiones de gases de efecto invernadero en la finca.

Resultados en la cadena desuministros
La reducción de riesgos ambientales en las operaciones
dentro de la cadena de suministro del cultivo certificado.

SA-S-SD-1-V1.2ES

6. Dependiendo del nivel de riesgo, los actores de la cadena
de suministro toman medidas para reducir los efectos
ambientales negativos de operaciones dentro de la cadena
de suministro.

Rainforest Alliance | Requisitos de 2020 para las fincas | Capítulo 6: Medio ambiente

79 DE 89

6.1 BOSQUES, OTROS ECOSISTEMAS NATURALES Y ÁREAS PROTEGIDASNo.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

6.1.1 A partir del 1 de enero de 2014 en adelante, los bosques naturales y otros ecosistemas naturales no se han convertido a
producción agrícola u otros usos del suelo.

Por favor consulte el Anexo S12: Detalles adicionales sobre los requisitos de no conversión

6.1.2 No ocurre producción o procesamiento en áreas protegidas o sus zonas de amortiguamiento oficialmente
designadas, excepto cuando cumple con la legislación aplicable.

6.1.3 La gerencia incluye las medidas de mitigación de la Herramienta de Evaluación de Riesgos contenida en el requisito
1.3.1 con respecto a Altos Valores de Conservación en el plan de manejo (1.3.2). La gerencia implementa estas
medidas.
Por favor consulte el Anexo S3: Herramienta de evaluación de riesgos

No.

Mejora obligatoria

6.1.4 La gerencia incluye las medidas de mitigación de la Herramienta de Evaluación de Riesgos contenida en el requisitoN1

1.3.1 con respecto a Altos Valores de Conservación en el plan de manejo (1.3.2). La gerencia implementa estas medidas.
Por favor consulte el Anexo S3: Herramienta de evaluación de riesgos

SA-S-SD-1-V1.2ES

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80 DE 89

6.2 CONSERVACIÓN Y MEJORAMIENTO DE LOS ECOSISTEMAS NATURALES Y LA VEGETACIÓN
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

6.2.1 La gerencia desarrolla e implementa un plan para conservar los ecosistemas naturales. El plan se basa en el mapaque se exige en el requisito 1.2.10 y en la sección sobre ecosistemas naturales de la Herramienta de Evaluación deRiesgos del requisito 1.3.1 y se actualiza anualmente.
Por favor consulte el Anexo S3: Herramienta de evaluación de riesgos

Por favor consulte el documento de guía M: Ecosistemas naturales y vegetación

6.2.2 Las fincas mantienen todos los árboles remanentes del bosque, excepto cuando estos representan peligro para laspersonas o la infraestructura. Otros árboles nativos en la finca, y su cosecha, son manejados de manera sostenible
de forma que se mantenga la misma cantidad y calidad de árboles en la finca.

No.

Medidor inteligente obligatorio

6.2.3 Los productores mantienen, y la gerencia da seguimiento a la cobertura de vegetación natural e informa

anualmente sobre el indicador del año uno en adelante.
Si hay menos del 10% del área total con cobertura de vegetación natural o menos, del 15% en el caso de fincas que
siembran cultivos tolerantes a la sombra, la gerencia establece objetivos y realiza acciones para que las fincas
alcancen estos umbrales como lo exige el requisito 6.2.4.
La vegetación natural es vegetación hecha predominantemente de especies nativas o adaptadas localmente,
similares en composición de especie y estructura a la vegetación que ocurre u ocurriría en ausencia de interferencia
humana. La vegetación natural puede incluir uno o más de los que siguen (no exclusivamente):• Amortiguamientos ribereños• Áreas para conservación dentro de la finca• Vegetación natural en sistemas agroforestales• Siembras en los límites, cercos vivos y barreras alrededor de la vivienda y la infraestructura, o de otras maneras• Áreas de conservación y restauración fuera de la finca certificada, que proporcionan de manera efectiva, protecciónde largo plazo a las áreas en cuestión (durante por lo menos 25 años) y rinde un valor adicional de conservación yprotección en relación con la condición actual.
Indicador:• % área total de la finca con cubierta de vegetación natural

Por favor consulte el Anexo S15: Detalles adicionales sobre conservación de vegetación natural fuera de lafinca

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Certificación de grupo
Fincaspequeñas

No.

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Mejora obligatoria

6.2.4 Hay una cobertura de vegetación natural
N2
No.

• Por lo menos en el 10% del área total en las fincas con cultivos que no son tolerantes a la sombra• Por lo menos en el 15% del área total de las fincas con cultivos tolerantes a la sombra

Medidor inteligente autoseleccionado

6.2.5 Las fincas con cultivos tolerantes a la sombra trabajan hacia sistemas agroforestales con cobertura de sombraóptima y diversidad de especies de acuerdo con los parámetros de referencia para la cobertura con sombra y la
diversidad de especies.
Indicadores:• % porcentaje de cobertura de sombra promediada sobre la porción de la finca o grupo de fincas con cultivos
tolerantes a la sombra• Número promedio de especies de árboles de sombra por hectárea con cultivos tolerantes a la sombra

6.2.6 Las fincas incrementan las áreas con vegetación natural más allá de las cantidades establecidas en el requisito
6.2.3.
Indicador:• % del área total con cobertura de vegetación natural

SA-S-SD-1-V1.2ES

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82 DE 89

6.3 AMORTIGUAMIENTOS RIBEREÑOS
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

6.3.1 Las fincas conservan los amortiguamientos ribereños existentes adyacentes a ecosistemas acuáticos.
6.3.2 Los productores conservan las siguientes garantías adicionales para la protección del agua potable en caso deque la finca esté localizada a menos de 50 metros de un río, lago u otro cuerpo de agua que sea empleado
frecuentemente con la fuente principal de agua potable.
• Conserva o establece amortiguamiento ribereño de por lo menos 10 metros de ancho• Añade una zona externa adicional de no aplicación de 20 m (en total 30 m) donde no se usan plaguicidas ofertilizantes• Añade una zona adicional de 20 m (de 30 a 50 m desde el cuerpo de agua), en el que solo se aplican plaguicidas
a través de aplicación mecánica, a mano o dirigida

No.

Mejora obligatoria

6.3.3 Los sistemas acuáticos están rodeados de amortiguamientos ribereños con los siguientes parámetros de ancho delN1amortiguamiento ribereño:• 5 metros de ancho horizontal a lo largo de ambos lados de los cuerpos de agua de entre 1 y 5 metros de ancho. En
el caso de fincas de < 2 ha, el ancho del amortiguamiento se puede reducir a 2 metros en ambos lados• 8 metros de ancho horizontal a lo largo de ambos lados de los cuerpos de agua de entre 5 y 10 metros de ancho, yalrededor de manantiales, humedales y otros cuerpos de agua
• 15 metros de ancho horizontal a lo largo de ambos lados de ríos de más de 10 metros de ancho
No se necesitan otras zonas de no aplicación a lo largo de amortiguamientos ribereños completamente establecidos.

SA-S-SD-1-V1.2 ES

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83 DE 89

6.4 PROTECCIÓN DE VIDA SILVESTRE Y BIODIVERSIDAD
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

6.4.1 A los animales y plantas amenazadas no se les caza, mata, pesca, recolecta o trafica. Además, los productores y lostrabajadores no cazan otros animales, con las siguientes excepciones:• Los productores de fincas pequeñas pueden cazar animales que no están amenazadas para uso no comercialúnicamente• Los productores pueden cazar plagas silvestres vertebradas en la finca solo de acuerdo con el Plan de Manejo
integrado de Plagas (MIP), y solo como medida de último recurso.
Nunca se usan explosivos o substancias tóxicas para cazar, pescar o controlar plagas silvestres.

6.4.2 Los productores no retienen la vida silvestre en cautiverio. Los animales salvajes que ya estaban en la finca antes delaprimera fecha de certificación son enviados a albergues profesionales o pueden ser retenidos, únicamente con
propósitos no comerciales durante el resto de sus vidas. Los animales salvajes en cautiverio, y los animales de la finca,
reciben el trato de acuerdo con las cinco libertades del bienestar animal.

6.4.3 Los productores no introducen o liberan intencionalmente especies invasivas. Los productores no descargan
especies invasivas existentes o sus partes en los ecosistemas acuáticos.

6.4.4 Los productores no emplean la vida silvestre para procesar o cosechar cualquier cultivo (por ej. El luwak para el café,
los monos para el coco, etc. ).

6.4.5 La erosión causada por el agua y el viento se reduce por medio de prácticas como la revegetación de áreas
escarpadas y con terrazas.

Por favor consulte el documento guía J: Fertilidad y conservación del suelo

6.4.6 No se usa fuego para preparar o limpiar los campos, salvo cuando se justifique específicamente en el plan de MIP.
Por favor consulte el documento de guía J: Fertilidad y conservación del sueloNo.

Mejora obligatoria

6.4.7 Los productores minimizan los conflictos entre humanos y vida silvestre que afectan a los trabajadores, la vida
N1

silvestre, los cultivos, o los activos de la finca con medidas de mitigación adecuadas. Las medidas pueden incluir ladeterminación del lugar donde se ubique la infraestructura, la colocación de cercas y corredores, pero no deben
restringir innecesariamente la movilidad de la vida silvestre o su acceso al agua o a otros recursos. Los trabajadores
están capacitados en procedimientos y respuestas de emergencia para abordar los daños a los cultivos o ataques por
vida silvestre.

6.4.8 La administración del grupo respalda a los productores para minimizar los conflictos entre humanos y vida silvestre
N1

que afectan a los trabajadores, la vida silvestre, los cultivos, o los activos de la finca con medidas de mitigación
adecuadas. Las medidas pueden incluir la determinación del lugar donde se ubique la infraestructura, la colocaciónde cercas y corredores, pero no deben restringir innecesariamente la movilidad de la vida silvestre o su acceso alagua o a otros recursos.

6.4.9
Los productores adoptan medidas para contener y reducir las especies invasivas existentes.
N1
SA-S-SD-1-V1.2ES

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84 DE 89

6.5 GESTIÓN Y CONSERVACIÓN DEL AGUA
Certificación de grupo

No.

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

6.5.1 Los productores cumplen la legislación aplicable para la extracción de agua superficial o subterránea para uso
agrícola, doméstico o de procesamiento.

6.5.2 De ser necesario, los productores tienen licencia o permiso (o una solicitud pendiente) para extraer agua superficial
o subterránea para uso agrícola, doméstico o de procesamiento.

6.5.3 Los sistemas de irrigación y de distribución de agua se mantienen de manera que se optimice la productividad delos cultivos a la vez que se minimiza el desperdicio de agua, la erosión y la salinización.

No.

Medidor inteligente obligatorio

6.5.4 Los sistemas de irrigación y distribución de agua se manejan de forma que se optimice la productividad de loscultivos, tomando en cuenta por lo menos los siguientes factores:• La evapotranspiración del cultivo en diferentes etapas del crecimiento• Las condiciones del suelo• El patrón de lluvias
Los productores registran la cantidad de agua empleada para irrigación a partir del año uno en adelante.
Indicador:• El uso del agua para irrigación, total y por unidad de producto (L, L/kg)

6.5.5 La gerencia adopta medidas para reducir el uso de agua para procesamiento por unidad de producto. El uso delagua y su reducción son controlados y documentados a partir del año uno en adelante.

En el caso de la administración del grupo, esto es aplicable si los grupos tienen instalaciones centrales deprocesamiento.
Indicador:• El uso del agua para procesamiento, total y por unidad de producto final que sale de la finca (L, L/Kg)

No.

Mejoras autoseleccionadas

6.5.6 Los productores emplean agua de lluvia cosechada para irrigación y/o para otros propósitos agrícolas.
6.5.7 Los productores participan en un comité o iniciativa local de cuencas de agua y toman acciones para ayudar amantener o restaurar la salud de la cuenca, como parte de este proceso colectivo. La naturaleza de la participacióny las acciones emprendidas se documentan.

SA-S-SD-1-V1.2ES

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85 DE 89

6.6 MANEJO DE AGUA RESIDUAL
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

6.6.1 Se realizan pruebas del agua residual en todos los puntos de descarga durante el (los) período(s) representativo(s)de operación, y se documentan los resultados.

En el caso de grupos de fincas, esto se hace en instalaciones de procesamiento manejadas por el grupo (colectivo) y
en una muestra representativa de las operaciones de procesamiento, incluidos los diferentes tipos de sistemas detratamiento.
El agua residual de las operaciones de procesamiento que se descarga a sistemas acuáticos cumple losparámetros de calidad para el agua residual. En su ausencia, cumple los parámetros para el agua residual.
El agua residual de las operaciones de procesamiento no se puede mezclar con agua limpia para cumplir losparámetros.

6.6.2 Las aguas negras de humanos, los lodos y el agua de desagües no se emplean para actividades de producción y/oprocesamiento. Las aguas residuales no se descargan a ecosistemas acuáticos a menos que se hayan tratado.
No es aplicable a fincas pequeñas:
Se ha demostrado que las aguas descargadas tratadas, cumplen los parámetros legales de calidad para el agua
residual o, si no los hay, los parámetros de agua residual.

6.6.3 El agua residual de las operaciones de procesamiento no se aplica al suelo a menos que haya pasado por un
tratamiento para eliminar partículas y toxinas.

Si se emplea agua residual para irrigación, además de los parámetros para el agua residual, debe cumplir con losparámetros de agua residual aplicables para irrigación.

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86 DE 89

6.7 MANEJO DE DESECHOSNo.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

6.7.1 Los desechos se almacenan, tratan y descartan de manera que no planteen riesgos para la salud o la seguridad

de las personas, los animales o los ecosistemas naturales. Los desechos se almacenan y descartan, únicamente enáreas designadas y no se desechan en ecosistemas naturales o acuáticos. Los desechos no orgánicos no se dejan
en el suelo.

6.7.2 Los productores no queman desechos, excepto en incineradores técnicamente diseñados para el tipo específico dedesecho.

No.

Mejora obligatoria

6.7.3 Los productores segregan y reciclan los desechos basados en opciones disponibles para el manejo de desechos, su
N1

reciclaje y su disposición. Los desechos orgánicos se vuelven compost, se procesan para usarse como fertilizanteorgánico o se usan como insumo para otros procesos

SA-S-SD-1-V1.2ES

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6.8 EFICIENCIA ENERGÉTICA
No.

Certificación de grupo

Requisitos fundamentales

Fincaspequeñas

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

6.8.1 La gerencia adopta medidas para incrementar la eficiencia energética y, de ser factible, reduce la dependencia defuentes de energía no renovables en la producción y procesamiento.
Los tipos de fuentes de energía y maquinaria relacionada empleada para la producción y procesamiento se
cuantifican y documentan.

En el caso de la Administración de Grupo, esto es aplicable si los grupos utilizan energía para procesamiento.

Por favor consulte el documento de guía N: Eficiencia Energética

No. Medidor inteligente obligatorio
6.8.2 La gerencia establece objetivos para una mayor eficiencia en el uso de la energía y para una reducida dependencia
de fuentes no renovables de energía. El avance se controla y registra anualmente.

En el caso de la Administración del Grupo, esto es aplicable si los grupos emplean energía en el procesamiento.
Indicadores:• Las cantidades de energía renovable y no renovable empleada, por tipo (por ej. volumen de combustible, KWh deelectricidad, cantidad de energía proveniente de biomasa)• Uso total de energía• Uso total de energía por kg de productoNo.

Mejora obligatoria

6.8.3 Si se emplea energía de biomasa para operaciones de procesamiento y/o uso doméstico, los productores
N1

minimizan los efectos directos e indirectos del uso de biomasa en los ecosistemas naturales por medio de acciones
como:• Sembrar árboles para incrementar la disponibilidad de la energía de biomasa en o alrededor de la finca• Cuando se compra biomasa, se buscan fuentes no relacionadas con la destrucción de bosques u otros
ecosistemas naturales.

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6.9 REDUCCIÓN DE GASES DE EFECTO INVERNADERO
Certificación de grupo
Fincaspequeñas

No.

Fincasgrandes

Administracióndel grupo

Certificación
individual
P/G

Medidor inteligente autoseleccionado

6.9.1 Los productores documentan las emisiones netas de gases de efecto invernadero (GEI) de las fuentes principales
en las operaciones de producción y procesamiento. Esto incluye emisiones del uso de combustibles fósiles yelectricidad, de fertilizantes, de desechos, y de agua residual y de cambio de uso del suelo.

Los productores establecen objetivos para reducir los GEI, desarrollan e implementan una estrategia para cumplir
estos objetivos y anualmente realizan control contra estos objetivos.
Indicadores:• Las emisiones totales anuales netas de GEI de las fuentes indicadas arriba (toneladas de CO2e)• Emisiones netas de GEI de las fuentes indicadas arriba por unidad del producto final de la finca (toneladasde CO2e por unidad)

Por favor consulte el documento de guía O: Reducciones de emisiones de GEISA-S-SD-1-V1.2ES

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