8琵琶湖と伊吹山に囲まれた JAレーク伊吹は人と自然と街を愛で優しく包みます。

August2022
vol.292

P1

特集

第24回

通常総代会

Contents

7 特集 おいしい! ヘルシー! 15 ふれあいタイムス
米粉の出番です。
16 # スマイル
9 営農情報19 パズル ? 頭の体操
10 家庭菜園
20 JAレーク伊吹に
11 年金友の会
ご意見をお聞かせ
13 支店協同活動
ください !

@ ja_lakeibuki
Follow me!

地域の
『食』
と
『 農』に 関 す
ることや各種イベント情報などをお届けします第通常総代会開催回

24

6月18日㊏業

利益95,103

経常利益

197,806

金

178,461

産

159,215,517

産

11,921,244

率

22.50%

当

期

剰

総

資

純
自

余

資
己

資

本

比

剰余金処分計算書
項（単位:円）目金額

1 当期未処分剰余金

424,979,113

2 剰余金処分額

176,352,329⑴ 利益準備金

50,000,000⑵ 任意積立金

100,000,000（うち特別積立金）(100,000,000)⑶ 出資配当金3

次期繰越剰余金

26,352,329
248,626,784

令和 年度事業報告、剰余金処分案の承認について
第 次中期経営計画の設定について
令和 年度事業計画の設定について
定款の一部変更について
監事監査規程の一部変更について
任期満了による役員の選任について
経営管理委員の退任に係る退職慰労金の支給について
令和 年度経営管理委員の報酬額の決定について
令和 年度理事の報酬額の決定について
令和 年度監事の報酬額の決定について

事

4 4 4

4

8

3

（注記） 1. 出資配当金は、年 1.50% の割合です。
2.次期繰越剰余金には、営農指導、生活・文化改善事業の費用に充てるための繰越額 20,000,000 円が含まれています。

配当金につきましては6月20日にご指定の口座へ振込させていただきました。
詳細は、「出資金残高通知書兼出資配当金支払通知書」に記載しておりますのでご確認下さい。
財務諸表についてはJAレーク伊吹公式ウェブサイトに掲載しますので、ご確認ください。

24

回通常総代会を米原市の伊吹薬草の里文化センター

1,532,117

益第利（ジョイホール）
で開催し、総代、准組合員総代合わせ536名のうち総

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

432人（書面議決を含む）に出席いただきました。

業

令和 3 年度

議長には伊吹地区総代の谷口隆一氏が選任され、上程しました。

事目

全議案が可決承認されましたのでご報告いたします。

項■ 提出議案（単位:千円）

第 号議案
第 号議案
第 号議案
第 号議案
第 号議案
第 号議案
第 号議案
第 号議案
第 号議案
第 号議案
附帯議案

事業の成果

JAレーク伊吹1

令和

年 度 決 算では 税 引 前 当 期 利 益で用環境が非常に厳しいことも事実ですが、

通常総代会での質問と回答
農協経営について2019年産米の全銘柄平均の取引価格,716円で、 ％も下落している。
は15
普通農家の全国平均の生産費は、 農水省,046円の調 査では15（2020年）で,000円以上の赤字です。 さらに、
俵2

4/6付日本 農 業 新 聞の調 査では、

年

185百 万 円を計 上しており、 組 合 員の日付の雑 誌「 週 間ダイヤモンド」「農協」あげて政府に米価対策をとることを要求する。
俵

年金口座の獲得に力を入れていき、また第,000円の助成を実施している。 長浜1

県 内 で も 多 賀 町・ 愛 荘 町 が、

金 融 緩 和などの影 響による運 用 悪 化な

市・米原市でも実施を要請されたい。

響から資材燃料が異常に高騰していますが、て厳しく、 さらに混 乱した世 界 情 勢の影の影 響から米 価が上 昇する可 能 性は極め向ではあるものの、 持ち越し在 庫

米 価については消 費が上 向き傾

８次 中 期 計 画に則りまして経 営 基 盤の更いたします。

参りますのでご理解のほどよろしくお願い

経費の削減、 経済事業改革を推し進めてど厳しい経 営 環 境の中、この危 機をどうドに金融依存度の農協に黄色信号

ご質 問の通り、 週 刊ダイヤモンていただきたい。

Aと題して、 記載されていることは承知いた

経 費の高 騰 分を生 産 物に転 嫁することは
月）の全米価の暴落対策について
年

換により、 需 給を引き締める米 価 対 策をて発展途上国への援助米や飼料用米への転買入数量の拡大や、 国が過剰米を買上げには何ら効 果がありません。 政 府 備 蓄 米

度に持ち越すだけであり、主食用米の削減

需 要 拡 大 支 援 事 業」では、 過 剰 米を翌 年

現在の国の対策である「米穀周年供給・影響が出るものと思います。

非常に難しく、農家経営には図りきれない2021年産米の直近（,857円。
銘柄平均の取引価格は1222

しております。
JA レー ク 伊 吹 が 収 益 の 大 半 を 金 融事 業に依 存しており、 超 低 金 利により 運Aなる安定化を図るために店舗機能の効率化、のさらなる強化、 金融アドバイザーによるですが、住宅ローン専任担当者による貸出

今後、経営基盤の安定に向けての取組み

産米も下落と予想、 米価の暴落は大規模

こは 位となっている。

をあげている。レーク伊吹は 位、北びわ20

打開するのか、具体的な方向を明らかにし

19

22
1

農協に黄色信号を付けてワースト の JA

皆様にご迷惑をおかけすることがないこと

月

18

は、全国510農協の JA 赤字危険度ラ1

農家の経営も圧迫している。

議長 谷口隆一氏をご報告申し上げます。

28

ンキングを掲載。その中で、金融依存度の

3

Q2

2

強く国に求めるとともに、 資 材 高 騰 対 策

2

Q1
5
20

と合わせて米原市と長浜市にも要請を行っませんが、秋肥と同じく春肥についても肥に需給が逼迫している状況に変わりはあり

料原料の調達先の変更等を進めることによていきます。
また、 農 家の緊 急 事 態でもあり、 農 業
り、必要数量確保に努めている状況です。

書面での質問と回答
米の活用法についてくなり、世界の食糧事情が大きく変わり、A

見通せていないとも聞くが・・・。

今後、 米原市・長浜市にも価格高騰対策

格高騰等に対する緊急要請」を行いました。

米は過剰在庫を抱え厳しい環境にあります。

麦が高騰しているなか、自給率100％の

小 麦 粉の国 内 需 要 量は約560万トン

量については全量確保できたことをご報告

な値 上げとなりましたが、 必 要 数

秋肥についてはご質問の通り大幅増し費の 分の を助成する「農業用燃油

格 高 騰 対 策として燃 油・電 気 代のかかり算 化される予 定です。 滋 賀 県では燃 油 価創設」を検討した後に補正予算において予策で「肥料の価格影響緩和対策の仕組みの政府では、 参議院選挙後の次期経済対定着させていくことは重要と考えています。

している小麦粉の代替え商品として米粉をの観点から食料自給率向上に向け、 高騰

界的な食糧危機を契機に、 食料安全保障

いては約

産地交付金の確保を求めていきます。

米に対する水田活 用の直 接 支 払 交 付 金や栽培適性等を関係機関で調整し、 米粉用談を進めるとともに、米粉に適した品種のを要請していきます。

からご注文いただく数量を確保できるかど

等価格高騰対策緊急支援事業」が補正予異なり、米粉にした場合に小麦粉に近い特います。

うか見通せない厳しい状況にあります。 肥

算に盛り込まれました。 対 象 者が認 定 農

性を持つ米粉用米専用品種や長粒種など

で、 内 国 産は約100万トン、 米 粉にお料の原料は海外からの輸入に依存しており、業者、集落営農組織、認定新規就農者ににより、従来の上新粉とは異なり細かく粉

また、

年産春肥については秋以降皆様

4

現 在の米 粉 用 米は従 来のうるち米とは

世界食糧計画（WFP）
は「ウクライナの

世界的食糧危機への貢献について

ウ ク ラ イ ナ 戦 争 と 干 ばつによ る

今 後は、 全 農を通じて製 粉 業 者との商世 界 情 勢が好 転する兆しは見られず、 物限定されていることから、JA グループ滋にする技術が進化し、小麦粉と同レベルの穀物が戦争で輸出困難となり、サイロ（貯は秋 肥 以 上に価 格が高 騰する可 能 性が高ていきます。

2

2万トンの状況であり、今回の世流や製造コストが膨らむとともに為替も円

賀では全ての農 業 者を対 象とした支 援 事

微細紛の普及が進み、小麦粉に加えること蔵庫）が満杯で 千万トン以上滞留し、干く、 厳しい状 況が見 込まれます。 世 界 的

Q5

3

5

いたします。

安に推 移していることから、 春 肥について業と、 肥料価格高騰対策を引続き要請しで多様な商品が米粉で作れるようになってA

春肥の供給は大丈夫なのか。

から食 糧 事 情が大きく変わり、 小

ご質問の通り、 世界情勢の混乱の今後の戦略と活動の方針をお示し下さい。

他 企 業で商 品 化を急いでいる中、JA給出来る「米」の活用法が再検討されている。

如何に確保するかに注力している状況であ

現状の価格急騰は生産者の経営危機を

小 麦が高 騰していて、 国 内で100％時

ウクライナでのロシアの侵 略 戦 争 が 長Q4ることご理解をお願いいたします。

すが、JA グループとしては必 要 数 量を価格急騰は生産者にとって大きな問題で者戸別所得補償制度の復活についても強く国に求めていきます。

春肥は大丈夫か招 き、JA グループで対 応できる限 界を月超えております。ここは、国が中心となり日には三日月 知 事に、

大幅値上げ」と報じ、全農は「尿素や塩化

月

緊急な影響緩和対策を講じるよう強く求
め、

15

94

を ％値上げする」と報じている。

6日には県選出国会議員に「肥料の急激な価

1025JA 関係者に聞くと、 春肥料の供給は

6

カリを中 心に ％〜 ％、 高 度 化 成 肥 料

6/1の日本農業新聞は、トップで「秋肥、

Q3
55

3

す。 特に輸入小麦への依存度が高い中東・死に近づいている」と強い懸念を示していま,400万人が餓ばつも加わり世界中で4非常に難しく、農家経営には図りきれない

経 費の高 騰 分を生 産 物に転 嫁することは響から資材燃料が異常に高騰していますが、ことをご報告させていただきます。

読し、皆さんの拍手により決議されました

組 織の活 性 化と若い有 能な社 員の登 用とは、組織の為にならないと考えます。

一部の方が長期間重要な役におられるこ

決まっていますか

役員の
「定年」
は

影響が出るものと思います。

需 要 拡 大 支 援 事 業」では、 過 剰 米を翌 年

現在の国の対策である「米穀周年供給・アフリカ諸国への打撃が大きく、供給不足が長引けば政情不安を引き起こす懸念もあります。
度に持ち越すだけであり、 主 食 用 米の削減には何ら効 果がないため、 政 府 備 蓄 米

月農林水産

省が、 米の民間在庫量や、 集荷・販売状
買入数量の拡大や、 国が過剰米を買上げ

一 方わが国では、 今 年の月末現在の民間在庫など、人事の刷新が必要であると考えます。

役員については長期間にわたる就

年、 連
歳

分かり易いと思います。

また、 他の品 目（ 麦 等）の報 告・計 画 明

外に麦類・大豆についても荷受けをカントリーエレベーターでは米 以示は出来ない状況でしょうか ?

A

していますので、令和 年度事業計画から

は麦 類・大 豆のカントリーエレベーター荷

受計画についても記載するよう検討いたします。 また、中期経営計画については第次中期経営計画での記載について検討を致します。

資料の中の計画検証についてとや、ミニマムアクセス米も支 援に回すこ

輸入量を調整できる制度とすべきであるこ

バターのように国内の需給状況に合わせてミニマムアクセス米についても、脱脂粉乳やし、国家貿易等により適切に管理し牛乳・は国 内 需 給 状 況に合わせて輸 入 量を調 整ていることから、バターや脱脂粉乳の輸入

ターや脱 脂 粉 乳で需 給 調 整 機 能を持たせ動等の影響で廃棄することが無いよう、バともに、 今 後は専 門 職 員の育 成にも注 力

た若い有 能な職 員を積 極 的に配 置すると人事につきましては、女性管理職を含め算しない）、連続 期までとなっています。

未満で任期 年
（職員兼務理事の期間は通すく分かり易いのではないでしょうか。 今ても、何らかの数値で表現出来ると、見や数値記入されていない箇所
【△〇◎】
につい

次地域農業

トリー分の数字が、米に関する数字のみ記

ントリー利用計画」「利用事業内訳」のカン値標記していますことご理解をお願いいた

るものについては生産販売目標のなかで数とが難しいための対応で、数値で記載でき◎で記載しているのは、数値で標記するこ進 捗 計 画の R2〜 R4の推 進 目 標が△〇振 興 計 画において、 取 組み内 容とご指摘の通り、 第推 進 目 標の R2年・R3年・R4年でとを政府に求めます。このことは、米価の米についても過剰な主食用米を米粉や飼後の取り組みを期待します。

しても責任を果たすことにもなると考えます。

料用米・援助米等で需給調整するとともに、カントリー利用計画の表記についてR4計画・ 次中期計画等の中で、「カAする計画ですのでご理解をお願いいたします。

以上、コメ支援策について当組合の総代

輸入量を需給状況に応じて調整できるようます。

日開催のレーク伊吹農業協同組合

入されていますが、麦等を含んだ数字でなします。

また、ご意 見を頂いたように令 和月

7いのでしたら、「 米 分」と明 記された方が年な機能を JA グループとして要請していき会の名において、政府に対して緊急に申し

乳製品の安定供給を図っています。

期まで、 理 事は就 任 時の年 齢が9

況などを公表し、て発展途上国への援助米や飼料用米への転換により、 需 給を引き締める米 価 対 策を万トン増

量は326万トンで対 前 年 比となっていることを明らかにしました。

A

さらにご指摘の通り、生乳は他の農産物

就任時の年齢が 歳未満で任期

強く国に求めていきます。

い取り、食糧危機に瀕している中東・アフと異なり毎日生 産され、 腐 敗しやすく貯

続

このことから、日本政府は過剰在庫を買リカ諸国へ緊急に米の支援をおこない、 国

蔵性がない液体であることから、天候の変

任を避けるため、 経 営 管 理 委 員は際貢献を果たすべきと考えます。 同時に、

5

下 落に歯 止めをかけ、 価 格 安 定に政 府と

65

70

3

3

8

入れることを提案します。

米 価については消 費が上 向き傾向ではあるものの、 持ち越し在 庫

Q7
4
18

第 回通常総代会において、「食料安全保6障の実現に関する決議（案）」を理事長が朗24

Aの影 響から米 価が上 昇する可 能 性は極めて厳しく、 さらに混 乱した世 界 情 勢の影

4

Q8

Q6
3

3

2
5

1

就 任のごあいさつ
実に 職 務を 全 う する 決 意でご ざいま す 。

現 在 、 ウ ク ライ ナ 情 勢 や 円 安 の 影 響 で 輸 入 に 頼っている 原 材 料 価 格 が 高 騰 し 、 農 家 経 営 に 大 き な 打 撃を 与えてお り 、なかでも 肥 料については 原 料のほとん
年度

春 肥 について は 、 数 量 確 保 が 見 通 せ ない 非 常 に 厳 しど を 海 外 か ら の 輸 入 に 依 存 し てい ま す 。 令 和

経営管理委員会会長

い 状 況 で は あ り ま す が 、 J A グ ル ー プの 総 力 を あ げ
代表理事理事長

谷口 由 行盛 夏の 候 、 組 合 員の 皆 様 にお かれ まし ては 益 々ご

ご 理 解をお 願いいたし ま す 。
このような中、ＪＡレーク伊 吹は「持 続 可 能な農 業・地 域 共 生の 未 来 づくり 」を 基 本 方 針 として、 組 合 員の

役員一覧

一則

経営管理委員

中尾

信幸

長

会

松宮

沢村

久範

久義

員 土川 博司

副 会 長

委

堀内

北川 富美子中川 俊秀

皆 様 と と も に 農 業 ・ 地 域の 未 来 を 拓 く 、 食 と 農 を 基
軸 とし て 地 域 に 根 ざし た 協 同 組 合の 役 割 を 発 揮 する

礒谷

常喜

兼雄

西田 和男

藤田 與史雄玲子

た め、 農 家 組 合 員の 所 得 増 大 と 農 業 生 産の 拡 大 、 地域の 活 性 化を 基 本 目 標に 取 組んでまいり ま す 。
また、総 合 事 業の機 能やＪＡくらしの活 動を活かし、高 齢 者 が 健 康 で 生 き がい を 持 ち 、 女 性 や 子 ど も た ちが安 心して暮らせる地 域づくりを実 践し、将 来にわたって 安 定し た 事 業 運 営 を 可 能 と す る 経 営 基 盤の 確 立 を

山田 浩司
こ れから も 組 合 員の 皆 様の ご 期 待に 応 え る Ｊ Ａを

目 指し 、 自 己 改 革を さらに 前に 進 めてまいり ま す 。

平 素 は 、 Ｊ Ａレ ー ク 伊 吹 の 各 事 業 運 営 に 対 し ま し

目 指 し 、 役 職 員 一 丸 と な り 邁 進 す る 所 存 で ご ざい ま

川﨑 佐剛

荒木

隆三

茂子

増田 義夫

田中

澤田 勉

て 格 別の ご 理 解 、 ご 協 力 を 賜 り 心 から 厚 く 御 礼 申し

すの で、 引 き 続 き 格 別 の ご 指 導 、 ご 鞭 撻 を 賜 り ま す
回通常総上 げます。
日 開 催 さ れ まし た 第

れ、新たな 体 制で令 和 ４ 年をスタートいたしました 。
役 員 一 同 、 大 役の 重 責 を 痛 感 す る と 同 時 に 全 力で 誠といたし ま す 。

小川 仁平

清 栄のこ と と 心 よ り お 慶 び 申 し 上 げ ま す 。

て 肥 料 の 必 要 数 量 確 保 に 注 力 し ている 状 況 で あ り 、

中尾 一則

5

よ う よ ろ し くお 願い 申 し 上 げ ま し て、 就 任 の ご 挨 拶

このた び 、 ６ 月

24

代 会 後 の 経 営 管 理 委 員 会 に お いて 、 新 役 員 が 選 任 さ185退 任のごあいさつ（前）
経営管理委員会会長

髙橋 賢一


（前）
代表理事理事長中尾 一則

盛 夏の 候 、 組 合 員の 皆 様 にお かれ まし ては 益 々ご
清 祥のこ と と 心 よ り お 慶 び 申 し 上 げ ま す 。
平 素 は 、 Ｊ Ａレ ー ク 伊 吹 の 各 事 業 運 営 に 対 し ま し

回 通 常 総 代 会 を も ち まして経て 格 別の ご 理 解 、 ご 協 力 を 賜 り 心 から 厚 く 御 礼 申し
上 げます。
さ て、 こ の 度 、 第営 管 理 委 員 会 会 長 、 代 表 理 事 理 事 長 を 退 任 さ せ てい
た だ くこ と と な り まし た 。
公 私 共 に 格 別の ご 厚 情 と ご 高 配 を 賜 り 、 心 か ら 深
く 感 謝 申し 上 げ ま す 。
就 任 中 は 地 域 に 根 ざ し た 協 同 組 合 と し ての 役 割 を

発 揮 す る た めに 、 農 家 組 合 員 の 所 得 増 大 と 農 業 生 産の 拡 大 を 目 標 に、 米の 事 前 契 約 買 取 販 売 方 式 や 、 新
た な 水 田 野 菜 の 振 興 と し て 加 工 ・ 業 務 用 タマ ネ ギ を
重 点 品 目 に 位 置 付 け 、 生 産の 普 及 拡 大 に 取 組 んでまいり まし た 。
ま た 、 食 と 農 を 基 軸 として地 域に 根 ざし た 協 同 組
合 と し ての 役 割 を 発 揮 す る た め 、 地 域 に 密 着 し た 支
店 協 同 活 動や、教 育 現 場や医 療 現 場へのマスク寄 贈 、
子 育 て 家 庭への 地 場 産 米 の 提 供 な ど 地 域 貢 献 活 動 に
取 り 組んでまいり まし た 。
農 業 を 取 り 巻 く 環 境 は 、 依 然 と し て 厳 しい 状 況 が続 いて お り ま す が 、 こ れ か ら も 地 域 の 農 業 を 守 り 、組 合 員 ・ 地 域 住 民 の 皆 様 の 拠 り 所 と な る Ｊ Ａであ り
ま す よ う に ご 期 待 申し 上 げ ま す 。
終 わ り に な り ま し た が 、 Ｊ Ａ レ ー ク 伊 吹 の 益 々の
発 展 と 組 合 員の 皆 様の ご 健 勝 を 心 よ りご 祈 念 申し 上
げ 、 退 任の ご 挨 拶 と さ せていた だ き ま す 。

常勤監事

代表監事

葊部

谷本

井上

市太郎

新蔵

晃一

事

事

ちはる

監

監

髙津

事

洋

和博

衛

由行

員外監事

理

代表理事理事長

谷口

理事（職員兼務）

伏木

理事（職員兼務）山本

理事（職員兼務）

小川

6

24

おいし
い
!
ヘ
ル
シ
ー
!

で作られた麺もありますから、さまざま

さらに、日本の食文化から見てみると、米粉の主成分はでんぷん（炭水化物）で米粉のおいしさ

先人の知恵を感じます。

パーフェクトに近い状態になることに、米（米粉）に足りない栄養が、みそなどのお米は日 本人の魂の糧です。 食生活がなジャンルの食事に合わせて食べること

日本人にお
な
じ
み
の
米
粉
が脚光を浴びています。
小麦の価格が高騰している昨
今、
日
本
に
お
い
て
自給率100
おいしくて%で賄える、
ヘル
シーな食材で
すから、
どんどん
利
用
し
て
い
き
たいものですね
。

米
粉
の
出
番
で
す
。
米粉の魅力
米粉は古く奈良時代に生まれ、和菓子
豊 かになった 今、 ご飯 という 形 だけでな

大豆発酵製品を一緒に摂取することでを作るための材料などとして広く使われ

くお米を粉食（米粉）にすることで、お米ができます。

てきました。米粉とは、文字通りお米をの新しい食文化として次世代につながって

もっと広めたいお米の粉食文化

細かく粉砕したもので、お米の種類やば
いきます。

米粉と栄養

い煎状態、精米度合い、粒子の大きさや精製度合いによってさまざまな種類があります。
でも、戦後は小麦粉の普及によって、ました。しかし、製粉方法の発達によりす。炭水化物はブドウ糖に分解されてエ

お米（米粉）
は良質なエネルギー源!

パンや洋菓子にも使えるようになり、新ネルギー源として利用されます。

すっかりその存在感が薄くなってしまい

たな食材として再び脚光を浴びるように

米粉は腸美人になれる健康的な食材

カリッとした揚げ物や滑らかなとろみ付けなど、日常のお料理も、
ふわふわのケーキやパン ! オーブンを使わないスイー
ツ ! も簡単でおいしく、ヘルシーにできちゃいます。

などの嗜好品は、しっとりもちもちした米粉で作られたパンやケーキ、お菓子

きたのです。

理にも積極的に利用されるようになってとして、そして健康的な食材として、料制限する方が増えていますが、本来血糖

血糖値上昇につながるとして炭水化物をやかに利用できます。半面、このことがに負担がかからず、エネルギーとして速化物は分子構造が単純なので、消化吸収

利用できますが、それらに比べると炭水タンパク質や脂質もエネルギーとして期間置き換えて食べてみると実感します

小麦粉で作られた食べ物を米粉に一定

りおいしく味わえる気がします。

懐かしいような感じを与えてくれて、よ

た食感は、実際のうま味以上になんだか

ンやケーキなどのもっちり、しっとりし

当 て は ま る）に と っ て、 米 粉 で 作 っ た パ

米を主食にしている土地に暮らす方にも

特に日本人（お米を食べ慣れている方、食感でとってもおいしいですし、今まで

値のコントロールは自律神経によって行が、腹持ちがよく ! 便秘になりにくい !

なりました。小麦アレルギーの代替食材

小麦粉で作っていた料理にも簡単に代替われるので、健康な方であれば極端に制し こうして使えます。

人になれる健康的な食材ですね。

その上お肌もしっとり ! 米粉は腸美十分でしょう。

限するよりも食べ過ぎに注意していればさらに、米粉で作ったパンは小麦粉で作ったパンよりも和食に合います。米粉

米粉はお米からできています

収穫した米のもみ殻を取って粉にすると玄米粉、種皮までを取った粉が一般的に売られている米粉です。一般的な米粉の栄養は白米と同じで、8割近くがでんぷん（炭水化物）です。

小麦粉を一切使わず、発酵食を使って作るビーガン
食の献立例（監修者の陣田さんが経営しているカフェのビーガン&グルテンフリーのメニューの一つ）
。

2

3

1

7

勧
子さんお め靖
陣田yasming's kitchen 主宰
米粉マイスター協会相談役

いつもの料理がおいしく変身!

陣田靖子（じんだやすこ）

米粉の賢い使い方

国内各所で米粉のパンやスイーツ、料理講座を開催するとともにお米の食文化を次世代につなげるための食育指導や講演を行っている。
https://yasming.net

ポイント 1

ポイント 2

カレーやシチューのとろみ付けに材料をまとめるつなぎとしてカレーやシチューのとろみ付けに米粉を簡単に使えます。
小麦粉と違ってダマになりませんので、お料理の初心者の方も滑らかに作れます。

ハンバーグや肉団子のつなぎとして使うのも、簡単に取り入れられる使い方です。
注意点としては、米粉のでんぷんの特性で、時間がた

片栗粉と同じようつと小麦粉よりも締まったに米粉を水溶きして感じになるので、温かいう

流し入れ、満遍なくちに食べる場合は、小麦粉

か き 混 ぜ て、 火 がと同じ感覚で使い、お弁当

通るまでしっかりかに入れるなど、冷めた状態

き混 ぜ 続けてい れ

で食べる場合は、作るとき

ば、滑らかなカレーに、いつもより軟らかめにやシチューの出来上出来上がるように米粉の量がりです。もう市販を調整すると、冷めても締のルーを買う必要が 水分の多いさらさらカレーに、水溶きの米粉

まって硬くなったような違 米粉100%で作ったミニバンズパンにないほどです。

和感がありません。

を加えてぐるぐるとかき混ぜながら火を通すと、とろっとしたカレーの出来上がり。

ハンバーグ（お肉のつなぎに米粉を入れたもの）
を挟んだミニバーガーです。

ポイント 3

ポイント 4

カラッと
揚げ物の衣に

しっとりもちもちスイーツを作る

小麦粉と比べて吸油率が低い（油を

小麦粉にはグルテンというタンパク質が含まれるので、パンはふっくら焼吸い込みにくい）のでヘルシーな上、

き上がります。米粉より脂質も多いため、クッキーなどはサクサク感が増し

米粉のでんぷんの特性で少ない水分ます。グルテンがない米粉でパンを焼く場合には、ちょっとしたこつが必要量で調理すると硬くなるため、揚げ物なのです。

がカリッと仕上がります。また、時間

食パンを作るには水分を多めにドロドロした状態で、米粉に足りない脂質がたっても衣がしんなりしないので、や繊維を加えること、パン酵母の量を多めにすることで対応します。卵を使

おいしさが持続する感じがします。料

えば、米粉のケーキは小麦粉のケーキと同じように焼けるので、ぜひ試し理の腕がなくても、カリカリサクッとおてみてください。

いしい揚げ物ができるなんてうれしい
ですね。

けつ

ひ

米粉には米粉の良さがあって、それを生かしたスイーツ作りが成功の秘訣だと思います。小麦粉のパンとまったく同じように作れることが必
ずしも良いわけではありません。
シフォンケーキやパンケーキ
（ホッ
トケーキ）
は、しっとりもっちりとして米粉の良さがよく出ているものの一つです。チーズケーキやブラウニーみたいに目が詰まってどっ

おからを使った具を丸めて、米粉の溶き粉にくぐらせ、米粉の加工品である玄米フレークを砕いてパン粉代わりに付けて、油でからりと揚げたコロッケです。

8

しりした感じのケーキは簡単に代 しっとりもちもちの米粉マフィンは豆乳を使ってよりヘ替できます。

ルシーに! ココアをたっぷり入れて、チョコレート
風味にしています。

RICE PLANT

高品質米への重要ポイント

Farming

Information

営農情報

水稲

近年、出穂期以降の登熟期間の高温により、白未熟粒・胴割粒の発生等が見られます。
今後、以下の対策を行い高品質米の収穫に繋げましょう‼

今後の対策
対策❶

湛水管理 + 収穫間際までの水管理を‼

・こまめな水管理により、健全な登熟を維持
・収穫間際まで水管理することで、胴割粒や白未熟粒など品質低下の発生を軽減
・玄米の粒厚向上にも効果的！

対策❷

適期収穫
（出穂時期を確認し収穫期の計画を‼）

・収穫の早期予測をすることで計画的な収穫準備ができ、刈遅れ防止に効果的！

・収穫適期を過ぎると、胴割粒、白未熟粒の割合が急増し、品質低下に繋がるので注意

栽培の手引き青籾

栽培手引き裏表紙裏の「収穫適期判定シート」
をご活用下さい黄化籾

裏表紙裏「収穫適期判定シート」

対策❸

籾 黄 化 率50％程 度を確 認してから約7日後で、上から3～4本目の枝梗につく籾が全て黄化した、籾黄化率85％の頃が収穫適期です‼

適正な乾燥調製をしましょう。

出穂後６～１０日の気温が高いと胴割粒の発生割合が増加する傾向にあります！
！

・収穫後は速やかに乾燥機に入れて十分に常温送風をします。乾燥時は毎時乾減率を0.8％以下に抑え、ゆっくり乾燥します。
・仕上げ水分15％の手前で１昼夜のテンパリングをします。
・急激又は過度の乾燥を避け、仕上げ水分が「14.5％～14.9％」以内になるよう、“ 均一 ”に仕上げます。

漑管理では、出穂後の間断灌。
収が高まります
吸
の
ム
ミウ
玄米カド
を
後３週間）
穂
出
（
理
管
水
常時、 湛
さい。
継続実施して下★出穂後の湛水管理も継続実施して下さい‼
出穂期前後は、水稲の一生の中で最が不足すると稲が十分に光合成できず
白未熟粒の発生や籾の充実不足が助長されます。また、湛水管理はカドミウムの吸収を抑制させることから、出穂前後
各3週間は常時湛水管理を行いましょう。

3.0
Cd吸収量(mg/㎡)

も多くの水を必要とする時期であり、水

3.5

2.5
2.0

▲

間断灌漑

■

20日湛水

●

40日湛水

▲

▲

1.5
▲

1.0
0.5
0.0
-20

▲
■
●

●

-10

出穂前日数

0

▲
■
●

●
■

■
●

■
●

10

20

30

40

出穂後日数

OK!
9

cm
、株間

cmに

カ所 、

す。

粒 ［収穫］春まきでは株が立性になり、、秋まきで大株にするには条間 cm
間
土が乾かない程度に灌水し、発芽後見て直径 cmくらいから収穫を始め

大きく広がり開張性になり、上からを作り、害虫から保護します。また、種まき後は防虫ネットでトンネル

あなたもチャ
レンジcmくらい、秋まきでは、葉はは土が乾いたらたっぷり与えます。

ます（図 ）。寒い時期になるとおい

タアサイはツケナの仲間で、中国
べたがけは発芽促進と害虫の防止に本、ている株を除き、枚の頃に回目は本葉 、回目は本葉 、枚の頃に 本にします（図 ）。

間引きの半月後に化成肥料を畝間にばらまき、軽く土寄せします（図 ）。

をまき、酸度を矯正しておきます。 ［病害虫防除］ アブラムシやアオム% 程 度）
100g

週間前までに堆肥1kgと化成肥料

アブラムシには粘着くん液剤など、シ、ヨトウムシなどが発生します。

）。 次 に、 幅1m、 高 さ5 cm程 度を施し、土とよく混ぜておきます（図

ム乳剤などを使用します。長雨のとアオムシ、ヨトウムシにはアファー（NPK 各 成 分

草丈

なお、ポリマルチを使うと、生育のしさが増してきます。収穫後は広がっ

かん すいの点まきをします
（図 ）
。発芽まで

促進に加え、土が葉の間に入るのを語で「 塌 菜」と 書 き ま す。
「 塌」は
「つ
なるため、

防ぐ効果があります。

ぶ れ る」と い う 意 味 で す。 葉 は 平 た

週間前までに 平方 m 当たり苦土石灰100g［畑の準備］ 種まきのイ種苗など）
として販売があります。 ［追肥］ 大 株 に 育 て る に は、 最 後 の（ サ カ タ の タ ネ）、
「 タ ア サ イ」（ タ キ［品種］品種分化が少なく「緑彩二号」

と共に、代表的な中国野菜です。

ギ ナ」に 似 て い ま す。 チ ン ゲ ン サ イ ［間引き］ 回目は発芽後、込み合っ

カ月程度被覆するのもく杯状に広がっており、さじ状で縮良いでしょう。

園芸研究家

れ が あ り、 日 本 の 野 菜 で は
「キサラ

家庭菜園
6
5 2

きは、べと病や白さび病が発生しや20ている葉を内側につぼめてひもで縛ると扱いやすくなります。

0749-78-1008

住所 野洲市小篠原大岩山5-2
TEL 077-586-7014

長浜市小谷丁野町360番地

3 2

5※関東南部以西の平たん地を基準に記事を作成しています。

※祝日および土日を含め、8月11日㊍～15日㊊までを休業日とさせていただきます。

20

1
1

1 2

すいので、株間を少し広めに取りまJA全農しが長浜農機センター 臨時休業 のお知らせ

臨時休業日 ： 8 月 12 日 ㊎・15 日 ㊊

20 15

6 3

農業機械課

成松次郎

cm
、株

10

の栽培床を作ります。

［種まき］ 春 ま きで は 条 間

15

25

1
2

5

3

4

2

ご不便を
おかけしまして申し訳ございませんTEL

12

お急ぎの際の連絡先

今後とも組合員様にご満足頂けるサービスを提供できるよう努めて参りますので何卒ご了承いただきますよう、よろしくお願いいたします。

1

1
1

JA 全農しがJA 全農しが長浜農機センター

住所霜に当たるとおいしさが増す
タアサイ

友 の会
年金●

会員数

8,829人

（令和4年6月末現在）

全支部合同のゲートボール大会と支部ごとのグラウンド・ゴルフ大会の結果をご紹介します。

全支部合同

吹チーム

ゲートボール大会

伊

７月８日
（金）

優

村居田チーム

勝

準優勝

亥チーム

あせびチーム

戌

位

敢闘賞

3

優勝

年金を
お受け取りになる方も

伊吹チーム

これから

準優勝
村居田チーム

あせびチーム3位

すでに

他金融機関でお受け取り
いただいている方もで!
年金のお受け取りは『JAレーク伊吹』『年金友の会』に入会して楽しいイベントに参加しませんか？
3月21日〜4月19日

全体運/ 活気があります。
レジャーは華やかでいつもよりぜいたくなものがお勧め。目的を絞ってお金を使うと好循環が健康運/ 運動は友人と一緒に始めると楽しく長続き 幸運の食べ物/ サヤインゲン

11

月 日
（金）
に開催する
県大会に出場される上位のみなさんです。

子 さん 朝日

29

グラウンド・ゴルフ大会

柾

伊吹支部

部

勝 宮

米原・近江支部

優

６月 日
（水）

次 さん 西円寺

６月７日
（火）

純

子 さん 弥高岡

勝 松

なみ子 さん 北方悦

八 さん 志賀谷優田喜竹 さん 藤川子 さん 菅江

久保田

福

崎

信

諒 さん 杉澤房

岩木庄朗 さん 池下森髙敏子 さん 菅江

準優勝 高

堤

村

孝

男 さん 宇賀野

子 さん 新庄

位

川

森

位

民

昭 さん 宇賀野位

中勝

雄 さん 下多良位

3子 さん 朝日春

義 さん 日光寺

位

4

秋

成

一 さん 宇賀野

位

5

渕

純

一 さん 米原

6

馬

謙
位

7

孝

林

林

村

宗

位

8

儀

堤

森

竹

大

谷

相
10 9

準優勝 古

3

位

4

位

5

位

6

位

7

位

位

8

11
25

澤

岩

藤

横

堀

﨑

居

田

内

田

山

春

登喜雄 さん 相撲町

増

藤

建

純

市 さん 常喜町

重 さん 榎木町

夫 さん 加田町

一 さん 小堀町

八幡中山町

※画像は
イメージです。

さん

隆 さん 東上坂町

新たにご指定いただいた方にもれなくプレゼント!

裕

清カタログギフト

年金定期「きらめき」
キャンペーン期間中優遇金利に!

のもみなさまを介者とお友達のどちらに
紹
ご
達
お友
ださい！
紹
ご 介く

30

長浜支部

脇

おトクな
特典が
いっぱい!

６月 日
（木）

位

3

勝 高

位

4

準優勝 吉

優

位

5

位

位

6

樹 さん 榎木町

位

7

野

8

毎年のプレゼント

感謝の気持ちを込めて
年に1度
素敵なプレゼントをお届けします!

！
をプレゼント
ト
ッ
セ
ン
チ
ッ
キ
な
敵
素

年金お受け取りを年金は…
ただいた方にら
これか も JAでご予約い
という方
を

!
洗剤セット プレゼント

12

4月20日〜5月20日

年金相談会（無料）も開催中！

社会保険労務士がご質問、ご相談にお応えします。
事前予約制ですので、各支店窓口、またはホームページからお申し込みください。

詳しくはJ Aレーク伊吹

全体運/まず問題解決に尽力を。手のかかるものから片付けます。後には楽しい予定が待っています。下旬から運気好転
健康運/ 食べ過ぎたら体を動かしてカロリーを消費 幸運の食べ物/オクラ

北 保 育 園 ×長 浜 北 支 店

長浜東支店

うと、令和元年から土起こしかる楽しさや喜びを知ってもらお

栽培物に愛着をもち、世話をすでの食育活動のなかで、園児がの植え付けを行いました。同園

年長組 人の園児とサツマイモ

長浜市立北保育園の敷地で、に差し込み、

レートを土

とネームプ

来るように

お世話が出

に収穫まで

園児と一緒

た年中組の

ペアになっ

者の笑顔や明るい声を聴くことが出来な り ま し た。 古 野 俊 英 支 店 長 は「来店

ク越しの笑顔が溢れて明るい雰囲気とは「ありがとう」と笑顔で受取り、マス

たプレゼントを手渡しました。来店者

簡単に作れる「ゼリーの素」などを入れを開催、来店者に購買品の人気商品でて、年金受給日に合わせて「感謝デー」

利用者に日頃の感謝の気持ちを込め

◎

いきたい」
と話しました。

んに愛される支店づくりに取り組んでてよかった。これからも、地域の皆さ

６月 日㊌

ら収穫までを一緒に行い協力し早速水やりを行いました。園児

６月９日㊍

ています。

◎

時に土に触れ、栽培体験をする

中野誠治支店長は「子どもの認 定 NPO 法 人 つ ど い 主 催 の「あは「 大 き く な る の が 楽 し み」「 早ことは『食』にいのちを感じるきっいのたに蓮まつり」
イベントに長浜南や洗浄、お品種は、大きく成長しホクホかけになる。笑顔がいっぱいの支 店 職 員 が 参 加 し ま し た。 こ の イ ベ

むすびづく

く お い も 食 べ た い な」と 期 待 を見える土に、園児の握りこぶし体験になってよかった。これかン ト は、 同 法 人 が 長 浜 市 布 勢 町 の 約りなどの調クとして上品な甘みのある「ベより少し大きいくらいの穴を丁らも定期的に訪3ha の 農 地 で 育 て る 蓮 を 地 域 の 人

理補助や地元農家が生産する野菜の販

長浜南支店

寧にあけて苗を置き、土のお布

問 し、 サ ツ マ イに五感で楽しんでもらい、ふれあいの売などを行いながら、参加者との交流

６月 日㊐

団をやさしく被せて植えました。

モと園児の成長

場となることを目的と

大久保徳俊支店長は「 今 後 も、 農 業を見守っていきた支店も協賛し、蓮の花と福祉に力を入れて活動する法人と協を深めました。

い」と話しました。

びらやシイタケの天活動を続けていきたい」と話しました。

力し合って、地域を盛り上げていける
用する蓮の葉の収穫

ぷらの食器として使して昨年から開催。同

膨らませていました。

15◎

ニ ア ズ マ」
。黒マルチの穴から

54

26

13

全体運/ 意見の食い違いは時間がかかっても調整を試みて。見切り発車で行動を起こすと後退することに。整理整頓にツキ
健康運/ 頭痛や眼精疲労に気を付けて。歯科検診は◎ 幸運の食べ物/マクワウリ

5月21日〜6月21日

支店協同活動各支店で取組んでいる活動を紹介しますeco カーテンに緑の取り組んでいます！

柏原支店

この夏、JA レーク伊吹では『緑の eco カーテンコンテスト 』を開催しています。 地球にやさしく、 自然の力を活用して作る
緑のカーテンは SDGｓにも繋がる活動！ＪＡ各店舗でも取り組んでいます。

伊吹支店

山東支店● 植 物 の 種 類： ゴ ー ヤ、 ミ ニト マ ト、 エ ン ド ウ マ メ、 キ ュウリ
緑のカーテンとしての役割はもちろんのこと、作物を栽培する過程や収穫までを楽しめる植物を選びました。種類によって植物の名前は不明で、花は咲か

こちらの苗をいただきました。

か、組合員に相談したところ、緑のカーテンで何を育てよう

を見守りながらの誘引作業や、がないつるですが、毎日の成長

ウリやゴーヤのような巻きひげ

ニ ア ズ マ」を 植 え ま し た。 キ ュホクホクとして甘味のある
「ベ

ました。

にぎやかなカーテンになってき

色い花が咲いて実を付けだし、ます。ゴーヤやミニトマトに黄

水やりの加減にも気を付けていないそうですが、小さくて可愛

適時に肥料を散布することで、●植物の種類：サツマイモ

らしい葉が密集しながらネット

秋には来店いただいた方に立派●植物の種類：不明

を上りはじめました。これから、なサツマイモをプレゼントでき

経済センター●植物の種類：ゴーヤ、ヘチマ、アサガオ

幅 ｍ、高さ ｍのネットを張り「大きくてよく目立つ緑のカーテンを！」を目標に栽培しています。夏の猛暑に来店される利用者に「涼」を感じてもらえればと思います。

本店

月号
「家の光」

●植物の種類：シカクマメ、
アサガオ

2022年

を参考にして花と果実を混植コンテストの詳細はホームぺージを見てね！

どのように成長していくのかをかなピンクと、アサガオの鮮やブルーの花がい淡
シカクマメのです。
可愛くて涼しげ
さいね！
くだ
て
来
ぜひ見に

6

し、緑のミックスカーテンを

緑の ecoカーテンにチャレンジしてみよう！

ればと思います。

の話で
家庭菜園
利用者と
、
み
会話が弾
した！
が増えま
間
時
な
笑顔

4

5

ご来店者にお楽しみいただけれるを、1本1本のつ
せ
わ て紐で
ネットに這
ながら
し
定
固
す！
を目指しま
ン
テ
ー
カ
緑の

ゴーヤ料理や作りなど、ヘチマのタワシ
です！
しみ
ら楽
か
今

本店の西側で栽培しています。

全体運/ 難しい役回りを任されそうですが見事に切り抜けられます。あなたの笑顔が場を和ませます。にっこりほほ笑んで
健康運/メンタルにダメージの恐れ。心をガードして 幸運の食べ物/ゴーヤー

6月22日〜7月22日

14

ばと思います。

すくすくと成長しています。
この植物の名前をご存知の方は、ぜひ伊吹支店へお知らせください !
☺

回目の農業用廃プラスチック類

次回は 月頃の予定で、今後も一括回生利用などを着実に進めます。

ふ れ あ い タイムス
月 日㊏・ 月 日㊏

か所のカントリー施設の敷地で、農業用廃プラスチックを回収
管内
今年度の回収を行いました。この取り組みは、
環境保全に配慮した農業を促すことを目的としています。肥料袋や畔波シート、
日

トン回収でき、適正

育苗トレイなどの廃プラスチックが間で376件、約な処理と再資源化でエネルギー利用や再月 日㊋

収の実施を継続していきます。
した。自動車事故受付業務を行う金融部

スにかかる感謝状を受け取りました。こ長から、JA 自動車共済損害調査サービ

組合連合会滋賀県本部の中村武彦副本部

JA レーク伊吹は、全国共済農業協同

ただける

心してい

用者に安

が ら、 利

切にしな

ド感を大

月 日㊎

年生の児童が、人と、引率の先生が徒歩で訪問。

仕事もしてるところだと知ることが出来

世継で二ゴロブナの稚魚を放流
米原市世継では、世代をつなぐ農村ま
カ月後に

～

㎝ほどに

るごと事業として、水田に産卵前の親ブナを放流し、

今年は児童ら 人が参加。水田の溝切ています。

うと地域の子どもたちと一緒に毎年行っを、水田や水路に親しみをもってもらお

放流する「魚のゆりかご水田」の取り組み

育った子ブナを、琵琶湖へつながる川へ

購買品や ATM などの写真撮影も行いま

月 日㊏

た」
と話しました。

丁寧に回答しました。また、資料として商品などについて質問をし、支店職員が働いている人の数や仕事内容、販売する児童

実施されています。

活と関わっていることを理解するためにて仕事を知ることで、それらが児童の生た。この学習は、地域で働く人々と話し

生活科学習の一環で柏原支店を訪れまし米原市立柏原小学校

柏原支店に小学生が訪問24

し た。 児 童 は「 訪 問 し て、 銀 行 み た い な▲販売する商品の写真撮影を行う児童

匹の子ブナ

ぐと、オタマジャクシとりをした水路から川へ流れる道を網で塞一緒に 、が入っているのを見つけ2

共済業務課を統括する小川洋金融部理事

れは、自動車損害調査サービスを通じて

対応に力

1

部長は
「 今 後 も、 一 人 ひ と り と 向 き 合 う

契約者から高い評価を得ることで、JA

を尽くし

20

ことでサービスの品質向上を目指し、支自動車共済総合満足度の向上に貢献していきま分ほどで300匹

川へ放流しました。

以上の子ブナを捕まえ、し、ツへ入れる作業を繰り返

げ な が ら、 丁 寧 に バ ケ

た ー !」と 喜 び の 声 を 上

ま し た。 子 ど も ら は「い▲子ブナを川へ放流する子どもたち払いまでた JA に 対 し て 贈 ら れ ま す。 当 JA は、

す」
と話し

3

JAレーク伊吹が事故受付対応で感謝状を受け取りました

2021年度の JA 自動車共済利用者満お礼のお手紙をいただきました！

30

15

全体運/ 好調運ですが、とても多忙。やることを整理して効率的に動きましょう。スケジュールには遊ぶ予定も組み込んで健康運/ 規則正しい生活を心がけて。温かい食べ物にツキ 幸運の食べ物/ 桃

7月23日〜8月22日

2

1

のスピー

足度調査で、事故受付満足度が % 以上

ました。

1

2

4

25

4

◎
6
◎
6

6

20

だったことなどから今回の授与に至りま

95▲車で持ち込まれた廃プラスチック▲感謝状を手にする事故受付業務担当職員

28

1 4

7

11

◎
5
◎
6

月 日㊋・ 日㊌…おやつ編﹁大豆を使ってクッキング﹂を開催しました#

S mil

肉に匹敵するタンパク質を含むことで『畑の肉』とも呼ばれる大豆をふんだんに使用したレシピを紹介する「大
豆を使ってクッキング」を JA レーク
伊吹多目的施設「みのりハウス」で開催、日間で 人が参加しました。講師は、レディーススクール時代からご協力いただいている「栄養ケアステーション
い ぶ き」の 皆 さ ん。 考 案 い た だ い た レ
品ずつ調理しま

シピは、おやつ編・おそうざい編合わせて全 品で、各編した。
年ぶりの料理講習は、新型コロ

つつの工程を隣日あたりの参加人数を制限しての開催でしたが、きれいな施設でお料理できてよかったても分かりやすく為になった。とても

笑 顔 が 溢 れ ま し た。 参 加 者 か ら は「と

いにおいが漂い出すと、マスク越しに囲気。カレー粉やお肉の焼ける美味し

して進めるなど和気あいあいとした雰のテーブルと声を掛け合いながら確認

1い、ナや食中毒に気を付けながら調理を行

約

4

1

動車道
北陸自

JAくらしの活動

月 日㊏・ 日㊌…おそうざい編

29 22

です」
と喜びの声をいただきました。

全体運/ 恵みの多いときですが波乱の要素も秘めています。危ないものには近寄らないで。機器の整備や安全対策も入念に
健康運/ハードな運動も可能。
レジャーも楽しんで 幸運の食べ物/ パプリカ

8月23日〜9月22日

16

25 21
32

10

3

やみつきカレ
ービーンズ
!
ポリポリと
食べすぎて
しまうほどおいしい！

入った
大豆の 飯 !
ごみ
炊き込 を加えて
汁
煮
の
大豆
PUP!
甘味 U

4

長浜
カントリー 長浜農業高
エレベーター

JＡレーク伊吹
経済センター
数に限りがありますので、なくなり次第終了となります。

長浜南小
市立
長浜病院

◎ ◎
6 6
1

8
開催日時／ 8月12日金 8:30〜10:30
開催場所／ ＪＡレーク伊吹 経済センター
野菜集荷場(長浜市加田町3143)
販売価格／ 小菊3色 1束 300円(税込)e

盆花 大売出しお問い合わせ / 特産振興課☎63-2108（8:30〜17:00）

メールでのお問い合わせも受付しています
当 JAホームページのお問い合わせフォームへお寄せください（お返事に時間がかかる場合があります）

エーコープ商品 「らっきょう酢」
は、ラッキョウを漬けるだけじゃない！

!
さっぱり美味しい
夏に最適！

料理に使いやすい
サイズが新登場 !

アイデアレシピをご紹介！

300ml入り
1ℓ入り
1.8ℓ入り298円（税込） 532円（税込） 923円（税込）

ピーマンとにんじんのごま酢和え●材料（6〜7人分）ピーマン
にんじん(縦)
なす
(塩

４個
1/2本
１本
ひとつまみ)・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆ごま酢
白すりごま
エーコープらっきょう酢
しょうゆ
ちりめんじゃこ・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

大さじ３～４
大さじ３～４小さじ１
１０ｇ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●作り方❶ピーマン……ヘタと種を除き、縦にせん切り。
にんじん……皮をむき、皮むき器でリボン状に薄切り。
なす……ヘタを除き、半月型の薄切り。塩もみをして、しばらくおき、水気をしっかりしぼる。
❷にんじんは茹で、ピーマンは湯通しする。
（湯通しはにんじんを茹でた湯でよい）❸☆ごま酢を合わせ、❷を和えて１０分ほどおき、味をなじませる。
❹なすとちりめんじゃこを混ぜ、器に盛り付ける。

※ごま酢に油を小さじ１加えると味がしっとりします。
2015年『家の光』７月号掲載レシピ P.208 家の光料理カードより。

ぶた肉のみぞれ南蛮●材料（6〜7人分）

豚ばら肉
（片栗粉
なす
（片栗粉
ししとう
油
玉ねぎ
大根

２００ｇ ☆南蛮酢
適宜）
エーコープらっきょう酢
３本
薄口しょうゆ適宜）
みりん
12～１４本
だし汁
適宜
赤唐辛子
１個
しょうが
25０ｇ

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

大さじ６
大さじ２
大さじ１
１８０㏄
1/2本
１片

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●作り方❶豚ばら肉……一口大に切り、片栗粉をまぶす。
なす……一口大の乱切りにし、水にさらして水気をふきとる。片栗粉をまぶす。
ししとう……ヘタを取り、つまようじ等で数か所穴を開ける。
玉ねぎ……縦半分に切って薄切りにし、水にさらして水気をきる。
大根……皮をむいてすりおろす。
赤唐辛子……種をとり、小口切り。
しょうが……皮をむいてすりおろす。
❷鍋に☆南蛮酢を合わせて煮立たせる。熱いうちに玉ねぎを漬け、冷ます。
❸フライパンに油を1㎝ほど入れて熱し、なす・ししとう・豚肉を揚げ焼きにする。
❹❷になす・ししとう・豚肉を漬けて、味をなじませる。食べる直前に固めに絞った大根おろしを加え、全体をさっくり混ぜていただく。

なすの薬味漬け●材料（作りやすい分量）

なす
みょうが
青じそ
削り節

４本
４本
８枚
適宜

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・☆漬け液
エーコープらっきょう酢
しょうゆ
しょうが
白ごま

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

大さじ４
大さじ４
１片
小さじ２

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・●作り方❶なす……ヘタを切り落とし、縦６～８等分、長さ３㎝に切り、水にさらす。
みょうが……斜め薄切りにし、水にさらす。
青じそ……せん切りにし、水にさらす。
しょうが……皮をむき、すりおろす。
❷ビニール袋に☆漬け液を入れ、水気をきったなす、みょうがを加え、よくもみ込む。

9月23日〜10月23日

全体運/ 少しずつ条件が整ってきます。交渉は粘り強く続けましょう。協力者が現れる予感も。説明書はよく読んで健康運/ 持病のケアに力を入れて。良い対処法を発見 幸運の食べ物/ツルムラサキ

17

ケア労働と女性

おすすめ

永井智一

なが い ともかず

茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」
オーナーシェフ

①豆苗は根元から切り落とし、種を取り除いておく。葉（苗）の部分はだし昆布を入れた保存容器に並べておく。
②種を鍋に入れ水から15分ほどゆで、①の葉（苗）が浸る
ほどの湯量を保って①の保存容器にゆで汁ごと注ぎ、塩を一つまみ入れ落としぶたをして、そのまま冷ます。
③冷やした②の豆苗の漬け汁をサッと切り、種と一緒に器に盛り付け、スダチ、オリーブ油（エクストラバージン）、
すりおろしたミモレットを上から回しかけ出来上がり。

ＪＡ滋賀同和対策本部
「みのり」
より

妨害」
など、強い反発が起きました。
こうした反発が生じる理由は、日常の家事

月、 ３ 人 の 女 子 高 生 が、某大手コンビニの総菜シリーズ『お母さん
護、介護などの「ケア労働」の全般を女性が担っ（炊事、洗濯等）さらに育児、老人・病人の看

2020年
食堂』
のネーミングを変えたい、とインター

このことから、性別役割分担意識を助る、と位置付けられてきたのです。

「仕事」
ではなく、女性が自然に担う役割であ

そして、こうした労働は、報酬が支払われるている（＝担わされてきた）ことにあります。

ネット上で、署名運動を行い、 ︐500
人以上の賛同を得るということがあり、当時話題となりました。
彼女たちは、女性差別やジェンダーバイの役割について固定的な思い込みや偏見を長するようなネーミングが違和感なく受アス（人や社会が無意識のうちに性差や男女持つこと）について学んだことで「お母さん

けいられるような社会の認識や構造自体

日本の社会には、今も女性に対して日を変えていきたいという問題提起として、常生活で経験する疑問、違和感、不満、食堂」のネーミングに疑問を抱いたことが始という無意識の偏見（アンコンシャス・バ

怒りを抑え込むことを求める意識が根強

まりで、リーダーは次のように語っています。

イアス）
を助長しかねません。日本では女出されたものです。

性が家事や育児をするものという価値観

く残っています。この求めに応じて従う「『お母さんが食事をつくるのが当たり前』

が強く、仕事を諦めざるを得ない女性ものではなく、おかしいことをおかしいこいという女子高校生の訴えを理解するこ多いのが現状です。
『お母さん＝料理』ととは、こうした「無償ケア労働」と女性の『お母さん食堂』のネーミングを変えたが決まったり、何かを諦めたりしなけれ問題を考えることであり、女性の尊厳や

とと思う
（言う）
ことが大事です。

ばいけない社会は嫌なんです。コンビニ

権利を軽んじる社会の認識や構造を変革いうイメージを変え、世の中のお母さん

は私たちの生活に根ざしていて、影響力の負担を減らしたい。性別によって役割も大きい。この名前を変えることが、ジェし、女性の可能性を広げようとすること
家庭や職場、さらには地域で「ケア労働」

ンダー平等な社会につながると思っていについて話し合ってみてはいかがでしょうか。

につながっていくように思います。

決して○○社一社だけを批判するものでます」と語っています。後日、「この提案は、はありません」という加筆をしています。

全体運/ 厳しい運気となっています。思うように進まなくても慌てないで。無理せず体力を温存。次の機会に備えましょう
健康運/けがややけどに注意。安全確認を忘れずに 幸運の食べ物/イチジク

10月24日〜11月22日

18

7

彼女たちの訴えに対して、ＳＮＳでは「『お○参考図書：フェミニズムって何ですか？
（著：清水晶子、出版：文春新書）

●作り方

人権
12

母さん食堂』の何が悪い」「言葉狩りだ」「営業

ナス
ゴーヤー
ミニトマト
おろしショウガ

●作り方①ゴーヤーは薄切りにし、塩で軽くもみサッとゆがいておく。
ミニトマトは湯むきしておく。
②ナスは上下を切り落とし縦に包丁で5、6本切り込みを入れ、180度に熱した菜種油でクルクル回しながら揚げ、冷水に落とし手早く皮をむく（翡翠〈ひすい〉なすにする）。
③②のナスを、だし汁に浸し一晩置く。三杯酢は鍋で一煮
立ちさせ冷ましておく。
④③のナスを器に盛り付け、ゴーヤー、ミニトマト、おろしショ
ウガをあしらい、三杯酢をかけ出来上がり。

2パック（500g）
1枚
30g
大さじ2
1個
適宜

豆苗
だし昆布
ミモレット
オリーブ油（エクストラバージン）

スダチ
塩

●材料 【4人分】

三杯酢
適宜（酢3:薄口しょうゆ1:砂糖1:だし汁2）
だし汁
適宜
菜種油
適宜
塩
適宜

8本
1/2本
8個
大さじ1

●材料 【4人分】

豆苗のサラダ

新ナスの酢の物

みんなで

シェフ
永井の

108通でした。

当選された10名の方については景品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
たくさんのご応募ありがとうございました。
米原市宇賀野 番地

JAレーク伊吹「ふれあい」係

アドレス :kouhou@lakeibuki.jas.or.jp

食事のゾウガメのようににしっかりと手を洗った

天気予報で使う単位はヘクトパスカル● E-mail でのご応募もお待ちしております
水の少ない所でも暮らせる亀祭り

満点の演出を楽しんだ

綿あめの芯棒に使うこともお化け屋敷で胸びれを広げて滑空します
東北三大夏祭りの一つ、秋田
固体と液体を分ける方法の一つ
マンションの賃貸情報に載っています

お便り

コーナー

7月号

早い梅雨明けにビックリ！その分暑い夏が長くなるのかと思うと・・熱中症に気をつけないといけませんね。夏野菜には水分が多いものがあります。そんな野菜の変わったレシピが知りたいです。
 今月号では、らっきょう酢を使用して夏野菜がさっぱりと美味しく食べられるレシピを紹介しています！普段、調味料としては酢の物で活躍するらっきょう酢。簡単調
味料としてこれからも活用して暑いキッチ
ンに立つ時間を短縮、夏野菜で水分補給！
していきたいですね！

長浜市 中井 さん

庭のアジサイが紫や赤の花を咲かせています。季節感が薄れている今日この頃です
が、我家の庭にはまだまだ季節を感じられるところが多くあります。
 花の種類や香り、作物が実る姿や近づいてくる鳥の声などを季節ごとに感じることで、五感が鍛えられて心身共に健やかに過ごすことが出来ます。とても素敵なお庭ですね。

米原市 辻 さん

畑で作っているトウモロコシが収穫直前に
ハクビシンに殆どやられてしまいました。
ボケ防止の頭の体操と、動物との知恵比べに負けないよう、
クロスワードパズルに初挑戦しました。
 定期的にクロスワードパズルなどの脳トレを行うことは、記憶力や注意力、推理力が向上するとか。また、ワクワクしながら夢中になって取り組むと、効果をさらに引き上げることが期待できるそうです。これからも挑戦し続けてくださいね！

米原市 大橋 さんから

1

東海道新幹線の愛称の一つ

8月22日月
正解者の中から抽選で10名の方に 応募

280「ふれあい」の感想または身近な話題など「姿勢が悪いよ」と言われやすい体勢※クイズにご応募いただきました記載の個人情報は、当選者へのプレゼント発送と
「ふれあ
いプラザ」
「お便りコーナー」
でのご紹介、ご意見対応、各種サービスの提供・充実を行う
ために利用させていただきます。

「図書カード」をプレゼント! 締切

521 0062

63
クロスワードクイズの答え
〒・住所
氏名
年齢

タテのカギ

アブ ラゼ ミ
1

3

6

7

8

20 19 18 16 14 10

B

C

D

E

6月号の応募総数
7月号のこたえA

19

全体運/ 勢いのある好調運ですが下旬からは荒れ模様。用事もレジャーも前倒しで。後半は頼まれ事で忙しくなりそう
健康運/ストレッチやつぼ押しで血行を促進 幸運の食べ物/トマト

11月23日〜12月21日

パズル ? 頭の体操 出題 / ニコリ

Q 色マスの文字をA〜Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか?

Puzzleヨコのカギ

1 夏に咲く黄色い花
は怖い
2 行きは良い良い科の植物です3 レタスやゴボウは
4 すし屋の符丁でお茶のこと
5 能あるタカは隠してる?
7 北海道の北部にある島。昆布やウニが名産品です
9 停留所に止まります
11 漢字などの横に小さな文字で振りますが吹いてきた12 海からそよそよと
13 英国の通貨単位です
15 魚の下ごしらえをするときに取ることもあります
16 草を刈るときに使います17 翼を持っていますJAレーク伊吹に対する様々なご意見をお聞かせください!
当 JA では、地域に根差した協同組合の役割を発揮するため、日頃から組合員・利用者のみなさまのご期待に添えるよう各事業に取り組んでいます。
みなさまからのご意見をお待ちしています !

今後も、みなさまからのニーズに応えられるようご意見・ご要望をお聞かせください。

送付方法・封書
下記の封書へ記入いただき、封筒を作成して郵便ポストへ投函いただくか、
最寄りの支店窓口へお渡しください。

メール※お寄せいただいたご意見等は、みなさんと共有するため、今後、広報誌で掲載する場合があります。しかし記入いただいた個人情報を掲載することはありません。

当 JAホームページのお問い合わせフォームへお寄せください。

お問い合わせ/総務課☎52-6520（平日8:30〜17:00）

のりしろ

5 22 8790

料金受取人払郵便
彦根局承認①封筒の部分を切り取ります。

0677
差出有効期間2024年2月
29日まで

封筒の作り方
③折り曲げた部分にのりを付けます。

米原市宇賀野280番地1

JAレーク伊吹のりしろ④折り返し張り付け
封筒を作ります。

総務部総務課
ご意見募集 係

②のり付けする部分を内側に折り曲げます。

⑤完成

JAレーク伊吹■この封書を投函いただくか、
最寄りの支店窓口へお渡しください■この封書でクロスワードパズルの応募はできません
のりしろ

20

12月22日〜1月19日

全体運/これまでの頑張りが認められ成果が上がりだします。安定運ですからマイペースで。
うれしいニュースも飛び込んできそう
健康運/ 思い切り遊ぶのが健康の秘訣（ひけつ）。早起きも◎ 幸運の食べ物/スモモ

経営管理委員会・理事会だより■経営管理委員会

第 1 号議案 経営管理委員会会長・副会長の選任について

令和4年6月18日
第 5 号議案 経営管理委員個人別報酬額の決定について

第 3 号議案 委員会構成及び正副委員長の選任について

第 7 号議案 会長の他の団体役員への就任承諾について

第 2 号議案 経営管理委員の順位の決定について

第 4 号議案 理事、代表理事及び理事長の選任について■理事会 		

第 1 号議案 常勤理事の担当業務の決定について
第 2 号議案 理事長に事故あるときの			

職務代理・代行順位の決定について

第 3 号議案 特定理事の選任につい第 6 号議案 経営管理委員の退任に係る慰労金の支給について

令和4年6月18日 PM
第 4 号議案 理事個人別報酬額の決定について

第 5 号議案 理事の退任に係る退職慰労金の支給について
第 6 号議案 業務報告書の承認について■理事会 		

令和4年6月29日

第 1 号議案 会計監査人との監査契約書の締結について
第 2 号議案 再雇用規程の一部変更について

わたしたちのJA【主要概況】 令和4年6月末現在
正 組 合 員 数
准 組 合 員 数
出 資 金 残 高4,742人
7,475人
17億8千4百万円

貯 金 残 高貸 出 金 残 高
長期共済保有高

1,470億4千5百万円
196億5千5百万円
2,766億8千8百万円

年金共済保有高
購買品供給高販売品販売高30億9千7百万円
2億7千7百万円
1千4百万円

2022年8月号

JAレーク伊吹へのご意見・ご要望をお聞かせください▶該当する項目に〇をしてください

農業のこと

お金のこと

経営のこと

その他

お返事をご希望の方は、住所・氏名・電話番号を必ずご記入ください。

記入いただきました個人情報は、当 JA の個人情報保護方針に従って取り扱います。
取得した個人情報はご利用者への返信、内容の総計的な把握等の目的以外には利用しません。また回答にあたり、当 JAからJAグループ各組織に対して照会等を行う必要がある際に、個人情報の全部ある
いは一部を共有させて頂く場合がありますことをご了承ください。

住所

名

前

電話番号

1月20日〜2月18日

全体運/ 対人運が活性化。良いことも大変なことも外から飛び込んできそう。返事は慎重に。言葉を選んで話すよう心がけて
健康運/ヨーグルトや発酵食品で腸を元気に 幸運の食べ物/ 梨

21

穴ぼこ 熟語パズル

出題●ニコリ問題

全部の熟語を漢字で書くと、リストの漢字が1つ余ります。その漢字は何 ?

解き方

熟語の読み方が並んでいます。読み仮名はどれも5文字ですが、2文字目と4文字目を隠してしまいました。残った文字から推理して、熟語を漢字で書きましょう。漢字はリストにあるものを1回ずつ使ってください。
「ッ」
や
「ャ」
などは
「ツ」
や
「ヤ」
などと同じに考えます。

セ□ク□ヤ▶

ミ□シ□ク▶

グ□ク□ン▶

レ□シ□ウ▶

シ□ウ□ツ▶
答えは
に
ージ下
このペ
あるよ

リスト
例題

駆 具 山 者 終 宿 勝
先 沢 日 民 率 連

答え/ 体英会室書上 タクジヨウ→卓上タ□ジ□ウ→□□
トシヨシツ→図書室
ト□ヨ□ツ→□□□ 図体卓話
エイカイワ→英会話エ□カ□ワ→□□□『家の光』2015年7 月号「今日1日が楽になる！おはヨ～ガ」より

編集後記

月に大豆を使った

6

新型コロナウイルスの影響で自粛されていたことが、少しず

つ元に戻っていくようになってきました。

から料理講習を開催したところ、人数制限があるものの多くの参加

年ぶりの料理講習ということで、調味料を1

者が多目的施設『みのりハウス』に集まり、楽しい時間を過ごされました。

揃えることから始め、準備に時間が要しましたが、今まで何気ないことだと思っていたことに改めて感謝する次第です。
（たび）

3

リスト

気分が明るくなるヨガポーズ
指導

アニール・Ｋ・セティ 秀子・セティ

両腕は耳にぴったりつける

まっすぐ立ち、
両手を上げて20 秒止めます。

次に足と
腕を広げて
20 秒止めます。

おなかと背中をしっかり伸ばすアド バ イ ス

頭の中が心配事でいっぱいだと体がふらついてしまいます。足の幅を広げたり、椅子に座りながらやったりしましょう。

かかとをつけ、足先を開く

暮らしをよくする情報が いっぱい！『家の光』購読のお申し込みはお近くのJA 窓口へ

夜間・休日の緊急ご連絡先●通帳・キャッシュカード紛失の場合●JAカード（三菱UFJニコス）
紛失の場合●自動車事故等の場合●レッカー移動や故障時の応急対応が必要な場合●LPガスに関するお問合せ

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

24時間
365日
受付

JAキャッシュサービスセンター
0120-016-663
NICOS盗難紛失受付センター
0120-159-674
JA共済事故受付センター
0120-258-931
JA共済サポートセンター
0120-063-931
長浜市プロパンガス事業協同組合 ☎0749-65-8091
ジ コ は

クミアイ

レッカーロードサービスは

クミアイ

JAレーク伊吹 電話番号一覧☎52-6520
本店（代表）
多目的施設みのりハウス（本店企画管理課）☎52-6521
・・・・・・・・・・・

・・

伊吹支店
柏原支店
山東支店
米原支店

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・☎58-0008☎57-1010☎55-1014☎52-1011

近江支店
長浜東支店
長浜南支店
長浜北支店

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・☎52-2460☎62-0677☎62-0239☎62-3374☎63-2101
経済センター
伊吹資材センター ☎55-4080
米原資材センター ☎52-1014
介護福祉センター ☎54-2112
・ ・・・・・・・
・・
・・
・・

答え/ 率 センクシヤ→先駆者 ミンシユク→民宿 シユウジツ→終日 グダクサン→具沢山 レンシヨウ→連勝

22

2月19日〜3月20日

全体運/1人より誰かと一緒に動いた方がたくさんの実りを得られます。休日は映画や音楽を楽しんで。下旬は謙虚に
健康運/ 評判のいいストレッチや健康食品にトライ 幸運の食べ物/ ニンニク

フルーツパラダイス

野菜ソムリエ上級プロ KAORU の

ブドウ 〜ポリフェノールの宝庫〜

イラスト:小林裕美子●ブドウのいろいろ
ブドウのプロフィル

8
Augustvol.292【分類】
ブドウ科ブドウ属【原産地】
中近東【おいしい時期（旬）】（夏秋）
6〜10月ころ【主な栄養成分】
カリウム、ブドウ糖、果糖、
アントシアニン、
リスベラトロールなど
解説:KAORU●ブドウのチカラ●選び方

発行／レーク伊吹農業協同組合 総務部 生活振興課〒521-0062 滋賀県米原市宇賀野280番地1●楽しみ方・食べ方のコツ

TEL.0749-52-6533
E-mail:kouhou@lakeibuki.jas.or.jp URL:https://www.ja-lakeibuki.or.jp/●保存方法●ブドウのヒミツ

この広報誌「ふれあい」
は環境に配慮し、「植物油インキ」を使用しています。

見やすく読みまちがえにくいユニバーサル
デザインフォントを採用しています。