PRESS RELEASE

ホテル・プラザ・アテネ
夏季限定レストラン

2024 年 5 月

ホテル・プラザ・アテネの「ラ・テラス・モンテーニュ」にシェフ・ジャン・アンベールによる新しいシーフードメニューが登場
パリ屈指のお洒落なモンテーニュ通りに位置するホテル・プラザ・アテネは、夏季限定レストラン「ラ・テラス・モンテーニュ」を 5 月 15 日より開業します。海の恵みからインスピレーシ
ョンを得た新しいメニューは、貝類、牡蠣、甲殻類を使った新鮮なシーフード料理。エッフェル塔を望む開放的なテラスに、ゼラニウムの花と赤い日除けの装飾が、フランスらしい夏のエスプリの世界へと誘います。有名なオートクチュールメゾンに囲まれた立地と隠れ家的な佇まいで、長年にわたり愛され続けている人気のサマーレストランです。
今年のラ・テラス・モンテーニュのためにシェフ・ジャン・アンベールが考案したメニューは、シャンパンとのペアリングにも理想的な牡蠣とシーフードが主役。ロブスターの爪とキャビア、そば粉風味のキャップフェレのタラマ、コーラルソースを使った蟹のケーキ、ラングスティー
ヌの生春巻きも見逃せません。

マテ貝にポン酢ソース、アサリにハラペーニョ、ラングスティーヌに香り豊かなハーブを使用するなど、地元の生産者から届く旬の食材を活用した斬新なアレンジをお楽しみください。
レストランのカジュアル・エレガンスの雰囲気にピッタリなシーフードの盛り合わせは、新鮮なキュウリの薄切りとグラニースミスアップルを添えた「カドレ」のオイスター、柑橘類の皮を添えた「ジラルドー」のオイスターなど、シェフのこだわりが随所に散りばめられています。
料理と一緒にお召し上がりいただくドリンクには、最高の品質とクラフトマンシップで知られる「ラ・グランダム・キュヴェ」を含む「ヴーヴ・クリコ」のシャンパンをご用意。そして、洗練されたミニマルなスタイルでありながら伝統的な雰囲気を感じさせる特注のテーブルセッティングが、期間限定の美食体験を演出します。
ラ・テラス・モンテーニュ：<住所> Hotel Plaza Athénée, 25 Avenue Montaigne (Paris 8th)
<営業時間> 日曜～水曜：正午～深夜 12:30 am、木曜～土曜：正午～深夜 2:00 am
ランチ：12:15 pm～2:30 pm、ディナー：7:00 pm～10:30 pm＜予約＞ Email： Barman.HPA@dorchestercollection.com Tel : +33 (0) 01 53 67 66 00
Website https://www.sevenrooms.com/reservations/laterrassemontaigne/

Photo credits: ©The Social Food (Food) / @Tina Hillier (Location)

ホテル・プラザ・アテネの「ラ・クール・ジャルダン」ではシェフ・ジャン・アンベールによる新作ベジタリアン料理も提供
もう 1 つの夏季限定レストラン、「ラ・クール・ジャルダン」は、5 月 7 日にオープン。ホテル
中央の中庭に位置し、パリの中心地にいながら、喧騒から離れ穏やかな時間をお過ごしいただ
けます。
豊かに生い茂る緑とゼラニウムの花に囲まれた中庭レストランは、カジュアルなランチやロマンチックなディナーに最適です。シェフ・ジャン・アンベールは、エグゼクティブシェフ・ジョセリン・ハーランドと協力し、新鮮で風味豊かなメニューを考案。キャビア入りのマカロニ

をはじめとする豪華なメニューと共に、旬の野菜を使用した幅広いベジタリアン料理で構成されています。食材は、「フェルム・デュ・ペルシュ」の完熟野菜、「ジャッキー・メルシエ」のトマト、プティ・ムーランの「ディディエ・ピル」の菜園やクリストフ・ラトゥールが経営する「エピスリー・ファイン・ラトゥール」のナス、メロン、ズッキーニの花など、信頼できる地元の農園や漁師から仕入れます。そして、食後は、パティシエのエリザベス・ホットが監修した季節のデザートをご堪能ください。
各メニューとのペアリングに最適なワインもご用意しています。ホテル・プラザ・アテネの洗練されたホスピタリティを体現するスタッフが、心をこめておもてなしするラ・クール・ジャ
ルダンは、ゲストに心安らぐオアシスを提供します。
ラ・クール・ジャルダンの基本情報：<住所> Hotel Plaza Athénée, 25 Avenue Montaigne (Paris 8th)
<営業時間> 毎日営業
ランチ：12:15 pm～2:30 pm、ディナー：7:00 pm～10:30 pm＜予約＞ Email： MDHCourJardin.HPA@dorchestercollection.com
Tel： +33 (0) 01 53 67 66 02 / +33 (0)1 53 67 66 65
Website： https://www.sevenrooms.com/reservations/lacourjardin

Photo credits: ©Mark Read (location) / @Tina Hillier (food)

ラ・クール・ジャルダンの特別企画
屋外シネマ「プラザ・シネマ・クラブ by ジャン・アンベール」
ラ・クール・ジャルダンでは、毎年好評の屋外シネマを今年も開催します。MK2 シネマグループとタッグを組み、上映する映画のテーマに因んだメニューを、シーンに合わせて提供します。サプライズに富んだ特別な食体験で、パリ滞在中のとっておきのひとときを盛り上げます。
開催期間は、6 月 30 日～7 月 4 日。詳細は間もなく発表予定です。

プラザ・シネマ・クラブ：<住所> La Cour Jardin at Hotel Plaza Athénée, 25 Avenue Montaigne (Paris 8th)
<開催期間> 2024 年 6 月 30 日～7 月 4 日

Photo Credits: ©BobyAllinHÔTEL PLAZA ATHÉNÉE
高級ブランドが立ち並ぶモンテーニュ通りに位置するホテル・プラザ・アテネは、開業 1913 年以来、ゲストに最高のパリをお届けしています。
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ドーチェスター・コレクションについて
ドーチェスター・コレクションは、欧米に展開する世界最高クラスのラグジュアリー･ホテルとレジデンスで構成されており、各ホテルは、周辺地域の文化を象徴する伝説的なランドマークです。さらに居心地が良く、魅力にあふれ、優雅さを保つ比類なきサービスの水準を提供する場所として世界的な名声を確立しています。
現在のポートフォリオ：
ザ・ドーチェスター （ロンドン）
４５パークレーン（ロンドン）
カワース・パーク（イギリス・アスコット）ル・ムーリス（パリ）

ホテル・エデン（ローマ）
ザ・ラナ（ドバイ）
ビバリーヒルズ・ホテル（ビバリーヒルズ）
ホテル・ベルエア（ロサンゼルス）

ホテル・プラザ・アテネ（パリ）ホテル・プリンチペ・ディ・サヴォイア（ミラノ）

ドーチェスター・コレクション・東京（仮称、2028 年開業予定）

ラグジュアリー・レジデンス：
メイフェア・パーク・レジデンス（ロンドン）
ワン・アット・パームジュメイラ（ドバイ）

オーラ（ドバイ）オーラ・インフィニティ（ドバイ）

ザ・ラナ・レジデンス（ドバイ）
アヴァ・アット・パームジュメイラ（ドバイ）

ヴェラ（ドバイ）ヴェラ・ヴィエント（ドバイ）

ドーチェスター・コレクションの詳細は、dorchestercollection.com をご覧ください。

このプレス･リリースに関するお問い合わせ、資料送付のご希望は、ドーチェスター･コレクション日本地区 P R 代理店、ケントス･ネットワークまでご連絡ください。
Tel：03-3403-5328 Fax：03-3403-5329 E-mail：info@kentosnetwork.co.jp
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