瀬木・後藤: 青海苔とその養殖に就いて553) NAKAZAWA.s. (1953): Ibid.20.89.
制(1954): 科学ー 24.
36.
5)(1955): Anal.Instit.Biol.Univ.Mexi
co.26.19.

青海苔とその養殖に就いて
1. 青海苔類の種類・性状と生活史

瀬木純男*・後藤和四郎**
T.SEGIandW.Gσro: onMonostroma
anditsculture
1. 由1especies.configurationandlifehistoryofM
onostroma
青海苔と言って養殖されて居る種類は，殆んどが緑藻類のヒトエグサ

Monoslromaのー，二種のととで，処によりアオノ 9Enteromo
ゆ haのー，二種をも製品として居るが，一般にはアオノリやアオサ Ulvaの類は養殖上むしろ邪魔物である.青海苔は主に伊勢湾，三河湾及び瀬戸内海の山口，広島県方面に多く，全国の年産約 1億枚以上，産額にして 2億円前後，当業者数は数千を数えるが，中でも三重県はその約 8割を占めて居る。この青海苔の繁殖する時期や水位その他の性状がアサクサノリ POゆ hyrateneraKJELLM.の場合と非常によく似て居るので，これの養殖方法もアサクナノリに於けると殆んど同様の方法が行なわれて来て居り，種々，条件の選択性に強いアサクサノリの養殖に不適となった漁場などでは次第に青海苔の生産に切換えた
り，又新たに漁場が開発されたり，アサクサノリの漁場でも春季に繁茂して来る青海苔をも摘採して製品にするなど，近年その生産も次第に増大し，重要視されつつある.しかしながら，アサクサノリと同様青海苔の生産もその年の気象，海況の複雑な変動とそれに対する合理的な管理操作を誤ることなどによって年々大きな豊凶が見られる現状で，この産業の安定化を計る為に
1)の基礎的事柄及び従来まで青海苔の極く主な種類，性状及び繁殖法など (究明されて来た生態諸要因を裏付けとした養殖法など (ll)に就いて一般的に述べ，参考に供する次第である.
勢，輔三重県立大学水産学部‑19ー

藻 類 第 4巻 第 2号 昭 和 3
1年 9月

5&

第 2図 E犯 teromo叩hα
第 1図 Ul'IJ
αpertusaKJELLM.

LinzaJ.
AG.ウ ス パ

アナアオサ(律市江戸橋産)
A . 全 形 x1/6B. 横断面 x95アオノリ (湾市江戸橋産)
A. 全 形 x1/3B. 横断面 x95(1) アオサ属

lvaρertusaKJELLM.(第 1図)
アナアオサ U
地方によりアオサ，アオパサ，パサノムカワナ，パ y ドクアオ，ガニ
アオサ，パシなどと呼ぶ.体の形態は 2層の細胞からなる膜質葉状体で厚さは40‑125μ 位，大きさは 20cmより 1m以上にも達する。葉面に大小の裂孔が生じ，後にこれらの孔が拡大して不規則に裂開し種々変化した形となる。
主に淡水の影響の多い内湾の砂膿や岸壁などに着生し，成長すると附着物から離れて漂流しながら生育を続ける。附着層は干潮線置下で乾燥に弱い。

9，10月頃出現し，冬から晩春にかけて繁茂する。肥料や飼料として利用される
外，処により食用にもするが劣等晶である。

但) アオノリ属
クスパアオノリ E
nteromorthaLinza].AG.(第 2図)
アオノリ，イトアオ，ヒラアオなどの地方名で呼ばれる。掃平な葉状体で披針形，腎臓形，或は線形などで通常畏さ 10‑20cm， 幅 1‑10cmの大きさとなる.単条か又は時に下部で分岐する。鮮やかな緑色を呈し，葉体の‑20ー57

瀬木・後藤: 青海苔とその養殖に説いて縁辺や根部では中空，管状その他の部分は 2闘の細胞が密着して居る。内湾の干満潮聞の石や抗などの上に着生する。胞子は 10月中匂頃から 11月初め

1月頃から翌年 5，6月頃まで葉体が出現頃までに着生し，次第に成長して 1する。全国殆んど到る処に産するが，殊に伊勢，三河，東京湾方面に多い。
海苔養殖場では雑藻として嫌われるが抄製乾燥すると香気があり，処により食用にされる。
この種類の外に，海苔養殖場などで多く見られるものとして，ブクロア
オノムスジアオノりなどがあり，何れも香気，風味が良く，アサクサノリに混入したり，掛青海苔として利用される。

β) ヒトエグサ属

a. ヒトエグサ MonostromanitidumWITT.(
第 3図)ヒトエグサは次のヒロハノヒトエグサと共に古くから養殖が行われ，所謂青海苔の産
額の 7.
.
.
.
.
.
.
8割を占める種類で，ギシノムギシ
アオ，ギシパサ，ヒロノリ，ヒロアオ，ベツ
ヨヲアオなどの地方名を有する。体は一層の細胞，膜質葉状で頗る軟かく縁辺が波縮し，時に裂片を生ずる。体の大きさは普通 2‑3cmより 10cm，よく生長すると 20cm以上にも達する。鮮緑色を呈し，光沢がある。本邦中，南部の沿岸，殊に外洋に面する千満線聞の岩礁上などや淡水の混じる内湾にも生育する.

扇面露雷扇面寵第 3図Monostromanit.
必.
umW・.
rI・‑ヒトエグサ

伊勢，三河湾，東京湾，瀬戸内海沿岸に多く{三重県川越産)産する。 9月末， 10月中頃から幼体が出現し，A. 全 形 x1/3B. 横断面 x95

一般に 12月より 2月頃までが最も繁茂するが，それ以後にも繁茂する処があり，比較的条件の選択性が強い様に思われる.抄製品又は佃煮材料として風味良好で青海苔中最優良品である.

b. ヒロハノヒトエグサ MonostromalatissimumWITT.?(第 4図)
体形が殆んど前種と似ている点から，従来前種に入れて居ったのであるが，新崎盛敏博士が次の観点からこれを別種と見なした。即ちこの種は黄緑色で縁辺縮れ，葉体は大型となり，老成すると小穴が多数出来る.生育時期が主として 3月より 5月頃にかけてである。その他生殖時期や発生体の形態‑21ー

議 類 第 4巻 第 2号 昭 和 3
1年 9月

58Monostrumαlatissimum.WITT.?

第 4函ヒロハノヒトエグサ(津市米津産)
A. 全 形 x1/35B. 横断商 x9などに相違を認めて居る。前種に比して外洋に適する傾向が見られ，分布も広く，伊勢，三河，東京湾の外に伊豆方面及び瀬戸内海沿岸にも産する。前種，後種両者の割

第 5図

ヒトエグサ (A)及びヒロハノヒトエグサ (B)の生活史
1.配偶子母体 2.成熟せる配偶子母体 xl/83.配偶.阻偶子 x430 5.配 偶 子 の 接 合子の放出 x95 4x430 6.接合子 x430 7.増大して滋走子裂となる
x430 8.滋定子の放出×約2009.滋定子 x430 10.
滋走子の発生 x430 11.発生盤状体(ヒトエグサ )x約11512.直上体発生(ヒトエグサ )x約2013，14.幼配偶体， 13.x3，14.x2.

合は漁場により異なる様であるが，一般に大半後者の種の様である。俗に夏ダネ(早生)と呼んで居るのは前種で，彼岸ダネ(後生)と称するのはこの種の様である。
(4) ヒトエグサの繁殖法と生活史(第 5図 1‑14)
ヒトエグサは如何なる方法で繁殖し，如何なる生涯を送るものであろうか。これに就いては多くの研究者によって数多く報告されて居るが，種によっては複雑な結果が見られて居る。しかし，正常な繁殖法は次の如くであろうと考えられて居る。即ち，ヒトエグサの胞子は冬から春の聞に出来るものと，秋に出現して棋などに着くものと 2種類あって夫々違った性状をもっ。
前者はヒトエグサが最も繁茂した時又はその後に主として体の縁辺より黄褐色，黄色或は白く変色するが，これは普通の場合その部分に生殖細胞である

‑22ー

59

瀬 木 ・後藤'[!;f海苔とその養殖 l
乙就いて胞子が作られた為で ，か くし て出来た胞子を配偶子 とl
呼び， これは有性の胞子で雌雄の区別があるが ， J~ は長さ 8μ 前後の低利形で 2 本の鞭毛 と\1艮点を有し，趨光性をもって活援に運動する。そ して異性の配偶子と 2個ずつ接合して;接合子を作るのが正常であるが ，中 には接合せず単独に発生するものもある 。
秋に棋に着く胞子は ~!f，性の胞子で滋走子と l呼び ，体形は殆んど配偶子に似て いる が， やや大きくて普通 4本の鞭毛を有し，運動はやや 不活滋，放 出
されて後数時間滋泳して地物に静 止し，直ちに発芽するものである。滋走子が発芽して成長すると配偶子を作る母体 となり ，接合子が発芽成長すると滋定子を作る母体 となる。この 様に有性 と無性の規則正しい世代の交番が行われるのが正常な繁殖法である。
偲て ， ヒトエグサの生涯であるが，葉体が成長して冬から春にかけて成熟したものは個体によっ て雌 維の別があり ，夫々から放出された配偶子は異性のもの と合ーして接合子を作ることを述べた。この接合子はやがて附近の海底や地物に沈積着生し，球状体となる。これは夏 の問 1個細胞のまま で過し，認、秋までに容 1H~ 憎し ， 被 i摸も次第に j享くなって ， 直径が 60~90μ紅の大ささに達する。かかる状態で夏を過すが，}京成の不適な場所に沈着したものは夏の悶死滅するものが多く ，秋までに生存する
ものは接合子の散布された範囲のl:l.
r，或る限られた比較的狭 い区域でゐろうと 考えられ る。かくして瓦を過 した球状体は外聞の条件がよくなる と 内容が分裂して 16~32悩の細胞を作る。 この状態、のもの
助走子裂と i呼ぶ。そして ， これをiらの細胞の一個々々が務走子となり，

水車 2 7~ 23 0C の頃 ，即ち中部地方では 9月上旬頃より下句にかけてその断定子が裂の一間口か

第 6図

ヒ ロ ハ ノ ヒ ト エ グ サ の 幼体

(11月頃に みられるもので ，海IL於ける絞より採集ぜるもの) x約 40‑ 23‑

蓄 量 類 策 4巻 第 2号 昭 和 3
1年 9月

60

ら外部に脱出し.趨光性や海水の動きによって表面に浮上し，潮流に運ばれてタホ場の撰などに着生するわけである。着生した胞子は間もなく発芽し約2潮前後ぐらい後に肉眼で見られる様になるが，場所により多少発育程度は異なる。移植はこの後更にー潮程度後に行われるわけであるが，その後は成1月末か 12月上句頃には摘採出来る様になる。これは翌年の 4，5月
長早く 1頃まで繁茂するが，葉体が成熟すると再び配偶子が形成されるのである。

日本海北部から報告された
褐藻の 1新属
時 岡 部
日本海北部の De‑Castri湾で発見された面白い褐藻の一種についてレニ
シグラードの A.D.ZlNOVA女史が研究し，新属 S
tschapoviaを立て，種名tschapoviafiagellarisA.ZINOVA として発表していをSる(A.D.ZlNOVA: A newfamily，anewgenusanda
newspeciesofBrownAlgae.(InRussian).Contributions
fromBotanicalInstituteinthenameo
fV.L.KOMOROV，
AcademyofS
cience，U.
S.
S.R.Serie
s1
1，No.9，1954，pp.
223‑244，Figs.1‑
12)
01
94
8年生物学者 D
r.T.F.STSCHA‑
POVの発見した海藻で，属名は同氏の名から取り，ロ V ヤ
語の発音では，

νチャボグィア属となる。地理的に考えて将来北海道近海でも見つかることがあるかもしれないので，とこに紹介しておくのもむだではないと思う。この海rdoDictyosiρhonales(incl.Punctariales)に属し，藻は O
科は A.ZINOVA(1953) の新設した Delamareaceae に所属する。との科の内容についてはあとに記す。
植物体の外形は図に示すように，盤状の根の上に細い円柱状の枝のない宜立体が旗生し，直立体の上部は鞭状で，その下の方は急、に梶棒状の肥)宇都に移行し，肥!字部の下は次第に細くなって細い茎部に移行する。鞭状部の長さは 22‑24ー

植物体の外観(A.Zino叩)