ニチレイグループ

CSRレポート2013〈ダイジェスト版〉

経営企画部
技術戦略企画部（環境チーム）〒104-8402 東京都中央区築地六丁目19番20号 ニチレイ東銀座ビル
TEL 03-3248-2232 FAX 03-3248-2129
URL http://www.nichirei.co.jp/report/2013/index.html

間

伐

は

み

どり

吸

当社は年間100万kWhのグリーン電力を契約し、本CSRレポートの印刷・製本にかかる電力（800kWh）相当分をこの一部でまかなっています。

を育て る 深呼A-(1)-060001

この報告書は、国内の山林を保全するために切り出された間伐材を10%以上、古紙を30%以上使用した印刷用紙を使用しています。
インキは「VOC（揮発性有機化合物）成分ゼロ」のインキを使用し、印刷は印刷工程で有害廃液を出さない「水なし印刷」で行っています。

■ 編集方針■ 会社概要（資本金および従業員数は2013年3月末日現在）

ニチレイグループの事業概要

ニチレイグループはCSR活動を幅広いステークホルダーの皆さ

商号

株式会社ニチレイ

まにご理解いただき、
コミュニケーションを深めるためにCSRレポー

創

立

1945
（昭和20）
年12月1日株式会社ニチレイ［持株会社］

トを作成しています。2009年度よりWebサイトにフルレポートを資

金30,307百万円掲載し、冊子はダイジェスト版として発行しています。

従業員数

12,680名（連結）ニチレイグループ全体を統括する持株会社として、グループ全体の経営プランニング・モニタリング・資金調達・各事業

本社所在地〒104-8402
東京都中央区築地六丁目19番20号
ニチレイ東銀座ビル

電話番号03-3248-2101（代表）本ダイジェスト版はニチレイグループ「6つの責任」を背景にした本

活動の中で、
ステークホルダーの皆さまに特に知っていただきたい
事例について掲載しました。
本年度は、社内外のアンケート結果からステークホルダーの皆さ

連結業績の推移

動をよりご理解いただくため、Webサイトでは働きがいの向上になどの資産を有効活用する不動産事業を運営しています。

関わるパフォーマンスデータの開示項目を増やしました。

（単位：百万円）

売上高

経常利益

470,126
437,808 454,931

16,115

ニチレイグループCSRレポート2013

15,250

2010

2011

2012
（年度）

「適正価格」
を7つの基本価値としています。冷凍食品、レトルト食品、
ウェル

2010

2011

2012
（年度）

不動産

4,740(1.0%)

● 発行月

畜産

75,504(15.4%)

2013年6月
2011

資本金：8,000百万円「健康」「環境にやさしい」
をキーワードに、水産品・畜産品の
「こだわ
り素材」
の開発を進めています。あわせて「持続可能性」を念頭に、資5,770(1.2%)

156,350(31.9%)

代表取締役社長：早間 元晴グローバルな調達機能を活かし、「 鮮度」「おいしさ」
「安全」
「安心」

その他

低温物流

2010

株式会社ニチレイフレッシュ［水産・畜産事業］

（2012年度）

ニチレイグループの国内事業所およびグループ会社を対象範囲として記述しています。
（上記と対象範囲が異なる場合、その旨を記載しています）株式会社ニチレイ 技術戦略企画部 環境チーム〒104-8402 東京都中央区築地6-19-20 ニチレイ東銀座ビル
TEL：03-3248-2232（ダイヤルイン）FAX：03-3248-2129

人々のくらしを見つめ、食を通じ健康で豊かな社会の実現に貢献することセグメント別売上高構成比

297,903
284,562 290,537● 対象範囲●「CSRレポート2013」
に関するお問い合わせ先

資本金：15,000百万円

界で最も信頼される食品企業を目指します。

総資産

2012年4月1日〜2013年3月31日の活動実績を中心に掲載しています。

代表取締役社長：池田 泰弘

ネス食品を通じて常に独自能力を磨き卓越した価値を創造することで、世本ダイジェスト版に掲載されていない取り組み事例をWebサイトで紹介しています。

● 対象期間株式会社ニチレイフーズ［加工食品事業］

を目指し、「おいしさ」「健康」「楽しさ」「安全・安心」「簡単・便利」「安定供給」
17,202

URL：http://www.nichirei.co.jp/report/2013/index.html

各項目のURL、Webサイトでの掲載場所、Webサイトのみの掲載
内容は各ページ上部をご参照ください。

資本金：30,307百万円

会社の経営支援の機能を有し、企業価値の最大化を目指した組織運営を推進しています。
またグループが保有する土地

まの関心の高かった中国における安全・信頼の取り組み、働きがいの向上に関わる取り組みを特集ページで紹介しました。
また、活代表取締役社長：大谷 邦夫

源や環境にも配慮。より高い「生活者価値の創出」
を通じて、
お客様

加工食品

の期待にお応えできるよう、新たな事業分野への挑戦や社会との調

184,041(37.5%)

和にも積極的に取り組んでいます。

水産

63,686(13.0%)

2012（年度） ＊調整額（事業間の内部売上高のため除く）▲19,968

株式会社ニチレイロジグループ本社［低温物流事業］代表取締役社長：松田 浩

資本金：20,000百万円

輸配送を軸とした物流ネットワーク会社と、冷蔵倉庫事業を担う地域保管会
社、低温物流施設の企画から運営管理まで支援するエンジニアリング会社で構成される、国内最大規模の低温物流企業グループです。高度な物流情

CONTENT S
編集方針／会社概要�������������������������� 2
ニチレイグループの事業概要������������� 3

ニチレイグループの企業経営理念������ 4����������� 5
ニチレイグループ「6つの責任」
����������������������������������
トップメッセージ
6

ニチレイグループのダイバーシティ・
マネジメント〜「人財の多様性」
を強みとする経営を目指して

環境への配慮�������������������������������� 24■ 特集1����������������������������������������������� 8

中期目標と実績〜中国におけるニチレイグループの取り組み

物流センターにおけるCO2削減

グローバルサプライチェーンとの協働

食の安全・信頼����������������������������� 14
グループの品質保証

ニチレイフーズの品質保証

ニチレイフレッシュの品質保証

2■ 特集2���������������������������������������������18

食品工場におけるCO2削減

企業間連携によるエネルギー使用量
効率化の取り組み
商品におけるCO2削減

社会貢献の推進���������������������������� 30報システムインフラで結ばれた輸送、保管、流通加工、配送から、物流センターの設計・施工・メンテナンスまで、
サプライチェーン全体にわたる高品質なサービスを提供。荷主企業様の物流最適化に貢献し、日本の「食」を支え続けています。

食育活動

物流に関する教育
環境保護活動マネジメント���������������������������������� 32
コーポレートガバナンスの確立
コンプライアンスの徹底

ステークホルダーとのコミュニケーション�� 34
お客様相談センターの活動
第三者意見���������������������������������������35

株式会社ニチレイバイオサイエンス［バイオサイエンス事業］ 代表取締役社長：中村 隆 資本金：450百万円
セルバイオロジー（細胞生物学、免疫学）の知識や経験と、
ニチレイグ
ループの素材調達力を活かして、病理検査や感染症で使用される診断薬、機能性をもった食品・化粧品原料の開発・製造・販売と、細胞培養関連製品の販売を行っています。お客様が期待する高品質の製品・サービスを提供することで、医療・美容・健康・バイオ産業の発展に貢献する技術志向型企業を目指しています。

ニチレイC S Rレポート2 0 1 3

3

ニチレイグループ「6つの責任」
ミッションステイトメント

ニチレイグループの企業経営理念

ニチレイグループは、
ステークホルダーの皆さまからの期待に応えるため、経済的・環境的・社会的側面に配慮しながら事業活動に取り組み、その活動を広く公表し、理解と対話を深めてまいります。

ミッション

くらしを見つめ、人々に心の満足を提供する

新たな顧客価値の創造

ニチレイグループは、人々のくらしに本当に役立つ商品やサービスを一所懸命に創り出し、健康でこころの豊かな生活の実
現に貢献します。

新たな商品やサービスを創り出し、生活者の課題解決をする

働きがいの向上

コンプライアンスの徹底

従業員の働きがいを高める

法律や規制を守り、倫理性を高める

コーポレートガバナンスの確立

環境への配慮

透明で迅速な経営を行う

地球環境の負荷を低減する

ビジョン
ニチレイグループは、卓越した食品と物流のネットワークを備える「食のフロンティアカンパニー」
として、お客様にご満足い

ただける優れた品質と価値ある商品・サービスを創造・提供し、広く好感と信頼を寄せられる企業として、社会とともに成長します。

ニチレイらしい社会貢献の推進「食」「健康」「スポーツ」
をキーワードとした従業員参加型の社会貢献の推進

発想と行動の原点

ひたすらお客様のために !

ＣＳＲ推進体制

経営姿勢
1. お客様第一、安全第一、品質第一を貫く

5. 公正な競争に徹する

3. 付加価値を適正に配分する

7. 資源と環境を大切にする

2. 健全な利益を追求する
4. 法と社会の秩序を守る（株）
ニチレイ代表取締役社長

6. 透明性の高い経営を推進する
8. 世界を見据える持株会社全体がCSR本部

ステークホルダーのために

CSR本部（社長が本部長兼務）

お客様に

従業員に

ニチレイグループは、究極のお客様である生活者の方々に、真に役立

ニチレイグループは、従業員こそ企業発展の源であると考え、会社のグループが、共に繁栄できることを願って、永続的な相互信頼関係をの場の一つとなることを願っています。同時に、従業員個人の尊厳とつ商品とサービスを開発し、提供し続けます。そして、お客様と当企業築きます。

仕事が従業員一人一人にとってやり甲斐のあるものであり、自己実現

個性の発揮並びに個人生活の充実を尊重します。そのために、能力開発と能力発揮の機会の提供、能力と努力と成果に見合った処遇制度

株主・投資家にの実施、安全で風通し良く活性化された職場環境づくりを行います。

ニチレイグループは、
より収益性の高い事業を選定・遂行して資本効率を高め、企業価値の向上を実現します。
また、株主・投資家の方々に適正な還元を行います。

また、性別・年齢・学歴・人種・宗教などに関するあらゆる差別をなくし、処遇の機会均等を実現します。

社会にビジネスパートナーにニチレイグループは、地域社会に企業市民として参加し、事業活動をナーとして公正な姿勢で臨み、信頼関係を築き、共存共栄を目指しての支援や文化活動などへの参加と支援を継続的に行います。

ニチレイグループは、ビジネスパートナーの方々に、イコールパート
相互発展に努めます。

通じて社会の発展に貢献するとともに、ハンディキャップをもつ人々へ（各委員会間の情報共有）

グループ人財委員会
ダイバーシティ推進協議会
グループリスクマネジメント委員会
グループ環境保全委員会
グループ品質保証委員会
グループ内部統制委員会

コミュニケーションメッセージ

おいしい瞬間を届けたい
ブランドステートメント「おいしさ」と「新鮮」
をネットワークする。
ニチレイは、品質へのあくなきこだわりと、培われた技術、
新しいアイデア、グループトータルのネットワークによって、新鮮で、健康なおいしさをお届けし、笑顔のあふれる食卓を創り出していきます。

4

グループ役員審査委員会

品質保証部
技術戦略企画部
経営監査部
事業経営支援部
経営企画部
法務部
総務人事部
財務IR部

グループ社会貢献委員会

経理部

ふれあい基金理事会

広報部

ニチレイC S Rレポート2 0 1 3

5

事業活動のステージが多様化しても原点は「6つの責任」
です「6つの責任」を基盤として事業を通じた社会貢献を実践するません。例えば事業活動におけるエネルギー消費の削減にしニチレイグループは、食に関わるさまざまな事業を展開しても、グループ内の活動だけではなく、LCA（ライフサイクルています。事業内容はそれぞれ異なりますが、すべてに共通

アセスメント）の手法を取り入れるなどして、社会全体の環境しているのは、「くらしを見つめ、人々に心の満足を提供す

負荷削減に向けて取り組んでいくことも必要でしょう。

に、私たちのCSR活動もさらに進化させていかなくてはなり

査機能を強化するなど、社会が求める品質水準を満たすべ
く、継続的な改善を図っています。

食に対する意識も、国や地域によって異なります。
ニチレイグループには、世界一厳しいと言われる日本市場体制強化や技術向上はもちろん重要ですが、食の安全ので貫いてきた品質へのこだわりや、信頼できる技術・ノウハ

実現は、
まさに日常の事業活動の中で、厳格な安全管理、品ウの蓄積、食のエキスパートとしての総合力があります。地域

質保証の取り組みを、グループ全体が確実にもれなく実践しに根差した経営の中でこうしたグループの力を活用することていくところから始まります。日々の地道な積み重ねが、「安によって、現地の生活者の方々の信頼を集め、豊かな社会づ

全・安心」
を超えて、
ニチレイグループへの
「信頼」
の醸成へと

くりに貢献していきます。

つながっていくものと信じています。

グループの強みを活かしながら各国・各地域に根差した経営を実践する
ビジネスのグローバル化が加速する中、ニチレイグループ

多様な価値観を認め合い
一人ひとりの個性を発揮する
グローバル化の進展に伴い、今後さらに重要になるのが人財だと考えています。

る。」という経営理念の実現を目指しているということです。

ニチレイグループは、
これからも時代の変化を見極め、社の事業も世界各地に広がっています。日本市場向けの調達・ひとつは、言葉も文化も異なる海外のマネジメント層をい私たちが考えるCSRとは、
まさに目指すべき理念の実現に向会の要請に真摯に対応しながら、着実に「6つの責任」
を果た生産の拠点としてだけではなく、海外市場にフォーカスしたかに確保し、ニチレイグループの価値観を共有させていくの

けて事業活動を行っていくことに他なりません。経営トップがしてまいります。

事業が拡大しています。2013年度からスタートした中期経か。もうひとつは、特に国内で働く従業員にとって、多様な価

営計画「RISING 2015」
では、成長戦略の一環として海外展値観に接する中で、いかにお互いを尊重し、受け入れること

開に力を入れる方針を打ち出しています。

ができるかということです。

CSR本部長を務めているのも、自らの事業を通じて社会に貢献するという考えにもとづいています。
そのための基本方針として、ニチレイグループでは、「新た

安全・信頼の構築は
日々のたゆまぬ努力から始まる

海外進出先は、アメリカや中国をはじめ、タイやベトナムとこれはグローバルに関わることだけではありません。ニチ

な顧客価値の創造」「 働きがいの向上」「コンプライアンスの人の生命と健康を支える食を担う企業として、食の安定供

いった経済成長が期待される東南アジア、
ヨーロッパ各国とレイグループでは、ダイバーシティの推進に力を入れており、

徹底」「コーポレートガバナンスの確立」「環境への配慮」「ニチ

給は大前提の責務です。その上で、食の安全を確実に守り抜

多岐にわたり、提供する商品・サービスも素材・加工食品・物

女性活用や障がい者雇用の推進をはじめ、育児・介護支援

レイらしい社会貢献の推進」という「6つの責任」を掲げていくことが大切な使命だと考えています。

流サービスなどさまざまです。

など多様な働き方の実現をサポートしています。

ます。
グローバル経済のもとでは、社会が抱える課題もさらに多様化・複雑化してきています。激しい変化の時代にあっても、常に「6つの責任」という原点に立ち返り、社会の成長ととも

特に近年では、2011年の東日本大震災と福島第一原子

それぞれの国に多様な社会があり、そこに暮らす人々がいライフステージや個別の事情に配慮した魅力ある職場づく

力発電所の事故、中国における鳥インフルエンザの発生などる。どこに進出しても、人々の生活に役立つ商品やサービス

りは、優秀な人財を惹きつけ、従業員の働きがいを高めていを受けて、生活者の懸念が高まっています。

の提供を通じて、「 健康でこころの豊かな生活の実現に貢献きます。一律の枠組みに縛られない多様性の尊重が、イノニチレイグループでは、事業内容に応じた品質保証活動をする」というニチレイグループの基本姿勢は変わりません。

ベーションの源泉になるのです。

徹底しています。調達・生産・輸送など各段階におそもそも食というものは、地域の歴史、気候、生活スタイル

それぞれ異なる個性と能力を持つ一人ひとりが、高い志をける安全性の検査を実施し、原材料に遡ってトなどに根差した文化のひとつです。工場で大量生産して、世持って自ら成長を続けていくことで、新たな価値を創造し、社

レースできる仕組みを確立。そのうえ、こうし

界で一律に販売できるようなものではありません。事業活動

会に信頼される企業を目指してまいります。今後とも変わらた品質に関する正確な情報を、積極的に公開を行う上で必要な環境対策の優先順位や安全管理の基準、ぬご支援をお願い申し上げます。

しています。
さらに、原子力発電所の事故後、食品中の放射性物質の自主検査体制をいち早く立ち上げたり、生活者の安全意識の高まりを反映して監（左）代表取締役会長

中期経営計画「RISING 2015」（2013年度〜2015年度）
1

グループ各社の国内外における収益力を向上し、持続的成長を実現します。

2

グローバルな品質保証体制を構築します。

3グループ経営資源の適正配分を行うとともに、自己株式取得・増配等適正な株主還元策を継続します。

※配当方針については従来どおり連結株主資本配当率（DOE）
2.5％を目標とします。

（右）代表取締役社長

6

4

持株会社体制におけるコーポレート機能を強化します。

5

社会・経済環境の大きな変化に対応して技術戦略の強化を図ります。

ニチレイC S Rレポート2 0 1 3

7

特集

1

グローバル
サプライチェーン
との協働

ニチレイフーズ

中国産冷凍野菜における取り組み
安全・安心な食品をお届けするため、ニチレイ
フーズでは、一貫した品質管理体制を構築しています。自社基準を設けて、栽培環境や農薬の使用を適正に管理するほか、各段階で検査を実施。製品ごとのトレースバックシステムを確立し、信頼を確保しています。

きんちく

えんたい

（煙台）
食品研究開発錦築有限公司の検査体制
ニチレイグループは、専門の検査機関を中国に設置し、中国産の原材料や加工品について、ニチレイ
基準に沿った検査を実施した上で輸入しています。
同機関は、国際規格にもとづく試験所認定を取得
し、高い検査品質を維持しています。

〜中国におけるニチレイグループの取り組み
近年、さまざまな国や地域の食材を調達し、世界中で販売するこ

P.11へ

詳しくは

とが一般的となっています。急激なグローバル化が進む中で、安全面に問題のない食品の提供、多様化するニーズにあわせた商品の

P.10へ

詳しくは

提供など、顧客価値の向上を実現する商品・サービスを継続してお届けしていくためには、グローバルなモノの流れに関わる現地のパートナーとの協働が重要となっています。ニチレイグループは、
ミッション・ビジョンを共感いただけるパートナーや地域社会との連携・協働を図りながら、サプライチェーン全体を通じて、より高い価値の創造を目指していきます。

ニチレイフレッシュ

えんこう

うなぎ蒲焼サプライヤー遠宏集団との取り組み

ニチレイフレッシュが、中国の遠宏集団と共に開発した「う

ニチレイロジグループ

場で、高品質の配合飼料を使用して稚魚から育てたうなぎ

ニチレイロジグループは、2004年から上海を拠点に物流を、自社工場で加工しています。稚魚養殖から加工までの事業を展開しています。現在は、冷凍・冷蔵・常温の三温一貫管理体制を確立し、「 安全・安心」と「おいしさ」を徹底

度帯をカバーし、上海など華東地域をはじめ、主要各都市的に追求しています。

への幹線輸送を実現。高精度の温度管理、物流品質管理

P.12へ

詳しくは

8

低温物流事業の拡大

なぎ蒲焼『白亜の殿堂® 』」。良質な水に恵まれた自社養殖に、高い評価を獲得しています。

P.13へ

詳しくは

ニチレイC S Rレポート2 0 1 3

9き ん ち く

え ん た い中国・錦築（煙台）食品研究開発有限公司の検査体制
検査ネットワークの構築

ニチレイ
フーズ

中国産冷凍野菜における取り組み

旬の時期に収穫・加工・凍結し、おいしさや栄養価が高い状態で長期保存できる冷凍野菜。安全・安心
でおいしい冷凍野菜を安定供給するために、ニチレイフーズは現地生産者とともに品質向上の取り組みを行っています。

ニチレイグループでは、中国で生産された水産・畜産品
やその加工品、冷凍野菜および調理加工品を輸入しています。お客様に中国産製品を安全にかつ安定的に供給するためには、日本へ輸出する前に中国国内でニチレイ基準

冷凍野菜の安全・信頼のポイントに沿った検査を実施し、安全性を確認後に輸入することが効率的です。そこで2005年に（株）
日清製粉グループ本社と合弁で、中国山東省に錦築（煙台）
食品研究開発有限公❶栽培時の農薬管理❷生産時の品質管理❸検査司を設立しました。これにより、各事業会社は、自社製品に

ニチレイフーズが中国で調達する冷凍野
菜原料は、畑の環境（土壌、水質など）、農
薬の管理状況等自社基準をクリアした農場で栽培され、それらの農場は定期的に農場指導員が巡回し、栽培状況を調査し適正に管理されていることを確認しています。

ニチレイフーズの品質管理のノウハウを導入した契約
工場で、適正に管理された
原材料を入荷・選別・洗浄・加工・凍結・検品と徹底した品質管理のもと製品化しています。

残留農薬については、最終包装される前に現地の検査機関での残留農薬検査において問題がないことを確認、出荷時にはニ
チレイの指導を受けた生産工場の検査部
門で衛生検査を実施。さらに、日本国内において販売される前に計画的にニチレイ
食品安全センターで残留農薬、衛生状態などを検査実施し安全を確保するとともに、現地での仕組みが適正に機能しているかを確認しています。

使用する中国産原材料および中間製品等について、事前公司にこれらの検査を委託していましたが、2012年度よに現地でニチレイ基準にもとづいた残留農薬、動物用医り、対象を微生物検査まで拡大し、SGS青島※でニチレイ基薬品（抗生物質、合成抗菌剤等）
および食品添加物などの準にもとづいた微生物検査ができる体制を構築しました。

検査を行い安全性を確認できるようになりました。一方、ニ

このように、食品安全の検査の面でもニチレイ基準に沿っ

チレイ食品安全センターも、監査検査の一部グローバル化てグローバル化が実現されています。

を進めています。これまでは残留農薬、動物用医薬品等化学物質の検査を対象とし、錦築（煙台）
食品研究開発有限※ ＳＧＳ青島：通准技 服 有限公司青 分公司
SGSは1878年設立、本社はジュネーブ。世界に1,250ヶ所以上の事業所と実験室を備える世界最大級の認証、検査、分析機関

錦築（煙台）
食品研究開発有限公司における検査の実際
日本人スタッフは2名（それぞれの親会社から派遣）のほか、分析業務の主要な実務は中国人スタッフ（15名）
で運用されています。国際的な試験所認定規格であるISO/
IEC17025に準拠したCNAS※を取得しており、設備も最新の機器を導入し分析精度の維持向上に努めています。
※ CNAS：China National Accreditation Service for Conformity
Assessment Laboratory Accreditation Certificate
中国合格評定国家認可委員会実験室認可証書の略称

2010.5.6／GH a❹安全・信頼を支えるトレースバックシステム
現地での栽培管理、生産管理の情報は、製品ごとに印字されたコードで一元管理されています。残留農薬、衛生面などで調査が必要となった場合、このコードをトレースし、畑での栽培管理状況から工場での生産状況までを確認できる体制となっています。
コードはあくまで栽培・生産などの履歴をトレースするためのものであり、
コードを有効に機能させるためには、コードに対応したしっかりした栽培・生産管理体制が不可欠です。ニチレイフーズでは生産現場とともに試行錯誤を繰り返し継続的な改善を行っており、その製品の栽培管理状況、生産管理記録までトレースが可能となっており、今も進化を続けています。

賞味期限（最終包装）
工場コード

包装日特定記号06L 03 GH 1 JD

11月6日入荷 トラック番号03

（半製品）
工場コード

農場コード

生産ライン番号

たいあん か ゆう

泰安佳裕の新たな取り組み 〜安全・信頼をベースに「おいしさ」を目指す〜
来のおいしさを追求した新たな事業モデルをつくり、冷凍

提条件であり、安定供給とともに生活者の求めるおいし野菜のさらなる高みを目指していきたいと考えています。

さ、便利を冷凍野菜で実現することを目指し、2011年5月

錦築（煙台）
食品研究開発有限公司
分析チーム 研究員に新たに中国山東省泰安市に、合弁会社「泰安佳裕食品辰有限公司」
を設立しました。泰安市は広い耕地面積を有し、検査には迅速かつ正確な結果が求められているので、責任をもって業務に取り組んでいます。ニチレ
イとの技術交流を通じて、より幅の広い検査項目にも対応していきたいと思います。

大規模農場が存在しており有機野菜の生産基地でもあります。また、中国五大山の一つである泰山がそびえ立ち、良質で豊富な地下水にも恵まれています。
検査の様子

10

ニチレイフーズでは、安全・信頼は本来食品にとって前

さらに今後はこの野菜の栽培に適した地で、気候に合った野菜の品種選定・改良に自ら積極的に取り組み、野菜本

ニチレイC S Rレポート2 0 1 3

11

ニチレイ
フレッシュ

え ん こ う中国・うなぎ蒲焼サプライヤー 遠宏集団との取り組み

シラスから蒲焼まで一社で一貫した生産体制が持続可能な安定供給を実現

ニチレイロジグループ

中国・上海市や華東地区における低温物流事業の拡大

冷凍・冷蔵・常温の三温度帯を備える設備でさらなる物流品質向上を目指す
ニチレイロジグループの中国事業は2004年に（株）
三

中国産うなぎ業界は、薬剤の残留や業者による産地偽ほ と う き し ゃ う ん ゆ

菱商事、中国の上海市浦東汽車運輸総公司（現在は上海装事件などが頻発し、過去数年にわたり日本のお客様か

こううんにちべにこくさいぶつりゅうらの信頼を著しく失う苦しい時代を経験しました。そのよ

交 運日紅国際物流有限公司）との合弁で上海市に上海
せんれいちょうん

安全面では地元警察を招いて定期的に講習会を実施するなどドライバーの安全教育にも力を入れています。

うな環境において、多くの競合他社が事業から撤退してゆ

鮮冷儲運有限公司を設立したことからスタートし、日系のお客様からは高品質な物流を評価いただき、日系企業

く中、ニチレイフレッシュは「安全・安心」
で「おいしい」
うな

コンビニエンスストア、外食、メーカー企業等を中心に冷に加え、外資系企業や品質を重視する中国系企業からのぎ蒲焼を諦めずに追い求めてきました。

蔵倉庫事業と輸配送事業を行っています。

引き合いが続いています。

冷蔵倉庫事業では、2012年4月に第2センターを稼働さ

中国では今後も低温物流のニーズがさらに増加する見ニチレイフレッシュ

せ、
1,300トンの保管能力を、新たに常温を含む5,200トン込みであり、上海鮮冷儲運有限公司は温度管理や物流品が中国の遠宏集団とへ大幅に増強しました。主要顧客であるコンビニエンススト

質管理のさらなる向上に努めていきます。

共に開発した「うなぎ
蒲焼『白亜の殿堂® 』」
は、稚魚養殖から最終製品までの一貫管理体制で生産される、ほ台山市の山麓伏流水

かに例を見ないオン

こうそ

遠宏集団の飼料工場

アおよび外食産業の店舗数増加へ対応すると同時に、上てています。

ニーズにもお応えするものです。
これにより、
冷凍・冷蔵・常海進出が加速している日系顧客を中心とした旺盛な保管

このように、稚魚から成魚までを温の3温度帯対応を実現し、多温度帯の発注を1回にまと一貫した管理体制下で育て上げる

めるワンストップサービスのご提供が可能となるなど、お客ことにより、「安全・安心」
で「おいし

こだわりの配合飼料

い」
うなぎを安定した品質で確保

養殖場で稚魚から黒 仔（鉛筆大）まで育てたのち、温暖ですることが可能になりました。

企業と共に、上海市内を中心とする華東地域への配送、

良質な水と土壌に恵まれた広東省台山市の広大な自社養「うなぎ蒲焼『白亜の殿堂 』」
は、
これら自らの管理体制

北京、成都、広州、青島など中国国内の主要都市への幹殖場で、成魚になるまで育て上げます。
また、この間に使用で育てたうなぎのみを原料として使用し、自社の加工場にする配合飼料も自社で生産しています。高品位なホワイトて冷凍蒲焼製品にまで加工した商品です。

だいさん

ミール
（白身魚を主原料とした飼料）でおいしいうなぎを育®

遠宏集団の稚魚養殖から最終製品までの一貫管理体制

また輸配送事業では自社車輌を30台保有し、配送提携

発注を1回にまとめられるワンストップサービス

江蘇省
南京
安徽省

江西省

自社配送エリア

無錫
蘇州

上海

上海から
半径300km圏内

杭州

浙江省
福建省
北京
■ ②幹線輸送約1,250km
成都

お客様

重慶

は、
「安全・安心」
で「おいしい」
うなぎ蒲焼の供給を実現しています。

■ ①華東地区配送網

様からの多様なニーズにきめ細やかにお応えしています。

リーワン商品です。稚魚の捕獲水域に近い江 蘇省の自社
くろこ

（右）
（株）
ニチレイフレッシュ
水産事業本部 水産品グループ
部長代理

配送先

大槻 修平

冷凍倉庫

配送先

配送先

冷蔵倉庫

配送先

店舗への配送車両を削減

おニ チレイフレッシュとは、互いを尊重し、自らを厳青島

上海
約1,500km

広州

常温倉庫

徐 遠宏様

約2,000km

上海鮮冷
他社倉庫

（左）
遠宏集団 董事長

常温倉庫

配送先

上海鮮冷儲運有限公司
董事長 総経理柳澤 隆之

海鮮冷ではニチレイロジグループの『選ばれつづ
上 ける仕事。
』をブランドスローガンとし、 日ごろかしく律しながら、長年にわたる取り引きを通して固い信頼関係を築くことができ、とても良い関係だと思います。
誠心誠意が当社の経営姿勢です。消費者の皆さまに安全・安心な商品を生産し、お届けすることが遠宏グループの使命であり、
社会的な責任でもあると認識しています。
ニチレイフレッシュのこだわりと、私たちのこだわりを重ね合わせた、「 白亜の殿堂®」を是非お役立て頂きたいと思います。

蒲焼きの様子12

線輸送を展開しています。

第2センター外観

ら物流品質向上に取り組み、お客様の満足度向上を目指しています。
品質向上の取り組みとして、配送や納品状況の巡回チェックを定期的に実施し、 その結果を乗務員教育に役立てています。また、温度記録計を全車輌に搭載し温度管理を強化する取り組みもスタートしています。
今後もお客様に提供する物流品質をよりよいものにしていくよう努力していきます。

ニチレイC S Rレポート2 0 1 313

ホームページでは、さらに下記の情報を掲載しています

Web

食の安全 信頼http://www.nichirei.co.jp/report/2013/food/food_01.html▶ニチレイフーズの品質保証：品質保証組織体制の強化、お客様への情報提供、CSR調達の取り組み▶ニチレイフレッシュの品質保証：生産工場の品質マネジメントシステム

ホーム > CSRレポート2013 > 食の安全・信頼

品質保証に関する基本方針
1. 食品衛生法、農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律等の食品関連法令、その他事業関連法令により要求される事項を遵守すること。

3. 食品の安全・安心に対する生活者・取引先の要求事項を確実に把握し、グループ全体の品質保証力を継続的に高めること。

2. 	グループ品質管理規程で定める品質保証に関する要求事項を、グループ全体で遵守するとともに、製造委託先に対しても遵守させること。

グループの品質保証
食品安全センターの取り組み▶2012年度の活動と今後の取り組み▶グループの品質保証：外部機関を活用した技能試験

安全性確保のための検査体制

生産工場の品質衛生管理向上のためのツール

食品安全センターでは、冷凍野菜では残留農薬を、水産・生産工場では、日々製品や工場内環境を検査し、衛生管理

畜産品とその加工品については、抗生物質、合成抗菌剤などに活かしています。このPDCAサイクルを回していくには、精の動物用医薬品を重点に検査を実施しています。分析結果は確な検査を行い、データをまとめ、正しい知識をもとに判断し

食品衛生法に適合しているか判断するのみではなく、たとえていくことが大切です。

基準値内であっても検出があったときは、事業会社にフィード

食品安全センターでは、
これらのことについての教育や評バックすることで、現地での農薬管理、投薬管理が適切で価を行っています。専門的な内容が多いため、工場を直接訪あったかなどを調査し、原因究明、基準超過の未然防止を問したり、研修会を開催したり、現場で直接対話することで、よ図っています。

り実践的に理解を深めていただくよう努めています。

現在、農薬・動物用医薬品は400を超える項目数を検査しまた、国内、および海外の生産工場に対する教育ツールのていますが、微量の成分を測定するには高い分析技術が必要

開発を行っています。例えば、今年度は検査手技に関するです。中国産製品についても、錦築（煙台）
食品研究開発有限DVD（日本語・英語・中国語）を作成し、関係工場へ配布しま公司によって食品安全センターと同等レベルの検査を実施しした。

持・向上に活かされています。さらに、事業会社が扱う中国産ています。農薬・動物用医薬品の検査については、食品安全

今後もさまざまな教育ツールを作成し、食品の製造・販売・

ニチレイグループでは、グループ品質基本方針および品質製品の安全性確保のため、中国山東省にある錦築（煙台）
食センターと同社が連携することで、効果的な検査体制が構築

流通に関わるすべての人が科学的な思考を積み重ねていけ

管理規程に沿って、各事業会社の事業内容に応じた品質保品研究開発有限公司と連携し、原材料や最終製品の検査をされています。

る仕組みづくりを目指します。
このことが生産性の向上や、品証活動を行っています。ニチレイ品質保証部食品安全セン実施しています。食品安全センターでは、国際的な試験所認また、2011年は東京電力福島第一原子力発電所の事故にターでは、グループの検査・分析部門として、こうした各事業定規格であるISO／IEC17025を取得し、また錦築でもISO

よる放射能の食品汚染不安が広がりました。食品安全セン

会社の品質保証活動が適正に機能しているかを検証するた／IEC17025に準拠したCNAS を取得しており、データのターにおいても、ニチレイグループが扱う製品およびその原

めに、「製品監査検査」「ブランド審査」「生産工場の検査室監

信頼性が確保されています。

材料を対象にNaI（Tl）
シンチレーションスペクトロメータによ査」（※）
を実施しています。品質保証体制の仕組みの一つとして、食品安全センターが実施するこれらの検査は重要な位置づけにあり、
この仕組みの厳格な運用が品質保証力の維きんちく えんたい※※ CNAS：China National Accreditation Service for Conformity
Assessment Laboratory Accreditation Certificate
中国合格評定国家認可委員会実験室認可証書の略称

質保証力の維持・向上に繋がると考えています。

るモニタリングを実施しています。

■ 検査体制フロー

事業会社
商品

ニチレイブランド商品の生産検査・分析部門
ニチレイ品質保証部 食品安全センター
製品監査検査ISO/IEC17025（試験所認定規格）取得■ 微生物検査■ アレルギー検査

新商品

新商品への
ニチレイブランドの付与

生産工場の検査室
検査技術の維持・向上

ブランド審査（商品審査）

業務委託■ 残留化学物質検査■ その他各種化学検査■ 食品添加物検査

検査手技に関するDVD

結果報告

技術交流

錦築（煙台）食品研究開発有限公司

ISO/IEC17025（試験所認定規格）に準拠するCNASを取得（株）
日清製粉グループ本社との合弁会社
検査室監査
技術指導
各種検査、技術支援の依頼■ 残留化学物質検査■ 食品添加物検査■ アレルギー検査

検査結果報告、
技術支援対応※ 製品監査検査：年間計画に従って各事業会社が取り扱う製品に対して、グループの規格基準に適合しているかチェックするために、微生物、農薬や動物用医薬品の残留、食品添加物などの検査を実施しています。
※ ブランド審査：各事業会社が販売しようとする商品は、ニチレイ品質保証部がブランドポリシーの観点から工場審査と商品審査を行い、その審査に合格した商品だけが販売できる仕組みになっています。食品安全センターではアレルギー検査などの商品審査を担当しています。
※ 生産工場の検査室監査：生産工場の検査室では、最終チェックとして、生産された製品がグループの衛生基準に適合しているか検査を実施します。食品安全センターでは生産工場の検査室に対して、検査技量の確認をしています。さらに、各種の研修会や、個別の指導も実施しグループ全体の検査レ
ベルの維持・向上に努めています。

14

NaI
（Tl）
シンチレーションスペクトロメータによる検査の様子（株）ニチレイ 品質保証部 食品安全センター
マネジャー

遠藤 英子

場を対象とした衛生管理に関する研修会を企画・運営
工 しています。
座学と実践から学ぶことで、専門的な知

国内生産工場の衛生管理に関する研修会の様子

識が身につくように工夫しています。ニチレイの目指す品
質について共通認識を育てていきたいと思います。

ニチレイC S Rレポート2 0 1 3

15

食の安全 信頼http://www.nichirei.co.jp/report/2013/food/food_01.html

ホーム > CSRレポート2013 > 食の安全・信頼

ニチレイフーズの品質保証

ニチレイフレッシュの品質保証
こだわり素材の品質管理

生産段階での品質管理の徹底

調達段階での原材料管理
（サプライチェーンマネジメント）

品質保証体制食品衛生・安全の各種関係法令およびニチレイフーズの専

ニチレイフレッシュでは「鮮度」「おいしさ」
「安全」
「安心」
「健

ニチレイフレッシュでは、仕入先管理と商品管理を柱に、品ニチレイフーズ素材調達部原料グループの統括のもと、製門ノウハウを反映した品質管理規程にもとづき、生産時の品

康」「環境にやさしい」
をキーワードに、自然の力を最大限に活質保証体制を構築しています。そのベースとなるのが、リスク品の生産工場が「原料メーカー工場診断シート」に沿って原材質を管理しています。さらにISO9001とHACCPをベースに用して育てた、生活者にも環境にもやさしい価値ある商品=

マネジメントの視点から商品リスク、
ビジネスリスクの大小を料供給業者の工場を診断し、この診断に合格した原材料供給

した管理手法を取り入れ、生産品目ごとに工程管理基準書を「こだわり素材」
をお届けすることで、生活者の皆さまに心の合理的・客観的に評価する｢リスク評価｣です。

業者とのみ取り引きを行っています。

中心とした製造仕様書を作成しています。製造工程における満足を提供しています。なかでも安全・安心への配慮を、こだ新規工場と取り引きを開始する場合は、リスク評価にもと具体的な管理項目・条件を定め、それにもとづき生産を行っ

わり素材の最重要課題と位置づけて、さまざまな取り組みをづき、事前監査を実施。既存の工場にはリスク評価にもとづ取り引き開始後も工場診断評価点に応じた指導を行い、改ています。また、国内直営工場を中心に展開してきた、主にト行っています。

いて定期監査を実施し、必要に応じて指導も行います。さら善を継続的に進めています。また、素材調達部と生産工場のレーサビリティ用に自社開発したPAS（Product Assistance

こだわり素材の品質をより確かなものとするため、水産品

品質保証部門が共同で重点業者を選定し、工場診断を実施

System）
を一部の海外投資工場にも展開しました。
トレース

では漁場・漁獲方法や養殖方法、畜産品では品種や繁殖・肥することで、
より高い精度で原材料管理を行います。

の仕組みが電子化され検索のスピードアップが図れるととも育の方法、飼料の内容、栄養成分や肉質、加工・処理方法なに、製造現場での配合ミス等も防げるようになり、作業管理

ど、素材ごとに必要項目を定義しています。

原材料は3次原材料まで遡って調査し、配合割合、衛生規

さらにその定義に沿って、各工程の管理基準を明確にし、の精度が向上しました。

チェックの項目、方法、頻度を規定。例えば、稚えび導入の基格・製造工程などを管理します。原材料供給業者はそれらの内容を記載したニチレイフーズ指定の「原料品質規格書」
を

これらの仕組みは、毎月生産工場で行われる品質保証委員

準や、養殖・飼育期間中の投薬プログラム、
えびや家畜への発行します。その後、データベースに保存され、表示の作成や会でレビューされます。さらに品質監査室による生産工場定ストレスを配慮した面積当たりの養殖尾数や飼育羽数の設お問い合わせ対応などに活用されます。新規原材料の購入に

期監査、およびISO認証機関の監査を受けています。

定、飼料生産の各工程での管理基準、漁獲から処理までの時チキン」や、養殖期間中に抗生物質などを使用しないえび■ ニチレイフーズの品質保証体制

重点原材
料供給業者

監査

工場診断

生産工場
（製造委託先）工場診断

らにリスク評価にもとづき、定期的に微生物・抗生物質などのモニタリング検査を実施しています。
■ ニチレイフレッシュの品質保証体制

工場管理

リスク評価に基づく工場監査

新規工場■ 商品リスク（微生物、抗菌性物質・・・等）

既存工場

原材料規格証明書■ ビジネスリスク（販売形態、
ブランド・・・等）

工場・システム監査および指導

食品安全グループ● 法令規格グループ● 品質管理グループ●

品質情報センター 商品DB

管理・指導

お客様相談
センター

理・加工場、飼料工場、「FAシュリンプ」
では養殖場、処理・加情報提供

工場、飼料工場を定期的に訪問し、管理基準に合致している
お客様

製造仕様書、
工程管理基準書の提出

お取引先様
品質保証部門

入荷

保管

生産

出荷

生活者

ことを確認しています。
また、より明確な履歴管理が求められるこだわり素材につ

作成

確認、
承認

商品管理

モニタリング検査（ニチレイ 食品安全C）
新規商品
リニューアル商品

一括表示

商品情報
一元管理

いては、養殖、繁殖・肥育段階の一貫管理体制を整え、飼育記録や薬剤管理記録にもとづき、給餌や投薬などの履歴がトレースできるようロット管理を行い、不適格品が確実に排除できる仕組みを構築しています。
※ FA：Free from Antibiotics

原料品質規格書の
提出

商品仕様書

生産工場

的にシステム監査を実施。
「FAチキン」の場合は飼育農場、処輸入品の検査体制
中国の鶏肉加工場・うなぎ加工場、ベトナムのえび加工場
は、抗生物質、合成抗菌剤の自主検査体制を構築しています。中国産うなぎおよびベトナム産えびについては、加工場での自主検査に加えて、第三者機関による抗生物質、合成抗商品
原材料供給業者（サプライヤー）理のもと、一括表示や商品仕様書の作成を行っています。さ「FAシュリンプ」
についても、各工程に管理基準を定め、定期
お問い合わせ

品質保証部
品質監査室

また、
お客様への正確な情報提供のため、商品情報一元管

また、生育期間中に抗生物質などを使用しない鶏肉「FA※チェックしたうえで選定しています。

素材調達部
原料グループ

工程全般にわたるシステム監査を実施しています。

間や温度管理基準を定めています。

当たっては、工場診断とこの規格書を確認し、サンプルをニチレイフーズに、
こだわり素材を取り扱う工場や仕入先については、生産

菌剤の輸出前検査を実施しています。

原材料

FAチキン

16

ニチレイC S Rレポート2 0 1 3

17

特集

2

ニチレイグループのダイバーシティ

ニチレイグループのダイバーシティ・マネジメント

取り組みの歴史1985年〜1999 年まで
ダイバーシティにおける取り組みの初期段階～「人財の多様性」
を強みとする経営を目指して

男女雇用機会均等法制定（1985年）により、女性の総合職を採用開始。原則転居を伴う異動がないエリア限定の総合職。

ニチレイグループは、
ミッション・ステイトメントの実現に向け、ＣＳＲ活動の基本方針「６つの責任」（P5）のひとつとして「働きがいの向上」
を推進しており、当社グループの考えるダイバーシティの活動は、こうした考え方を踏まえて推進しています。

ニチレイ型成果主義人事制度（FFプログラム※1）
導入期

方針

企業経営理念（ミッション・ステイトメント）：従業員に より
① 能力開発と能力発揮の機会の提供② 能力と努力と成果に見合った処遇制の実施③ 安全で風通し良く活性化された職場環境づくり④ 性別・年齢・学歴・人種・宗教などに関する差別的な行為を防止し、待遇の機会均等を実現

ニチレイグループは、従業員こそ企業発展の源であると考え、会社の仕事が従業員一人一人にとってやり甲斐のあるものであり、自己実現の場の一つとなることを願っています。同時に、従業員の個人の尊厳と個性の発揮並びに個人生活の充実を尊重します。

2000年〜2004 年
年功序列的人事制度から、成果主義的および社員の自律を促す人事制度へ大きく舵を切る。
▶▶▶ ● キャリア自律を促す制度の導入：キャリア申告、人財公募制度、プロチャレンジ制度（役職登用制度）●		ポジティブアクション※2の実施

2000年から3年間の時限措置として、女性の役職者比率1.2%から5%を目標とした戦略的な女性の登用を進める。
その結果、女性の役職者比率は4.7%となり、
ほぼ目標数値を達成。

ワーク・ライフ・バランスへの取り組み●●●●

働きがい向上基本方針『社員重視の職場づくり』「ＣＳ向上とＥＳ向上は車の両輪である」との基本理念に基づ
き、ニチレイグループで働くすべての従業員が自分の職場や仕事に誇りを持ち、上司との信頼関係の下、意欲を持って働き、持てる能力を最大限に発揮できる職場環境を整備する。

『ダイバーシティの推進』
ダイバーシティ（異なる属性〔性別、年齢、国籍等〕
や異なる発想・価値を認め、従来と異なる新しい考え方や価値意識を受け入れるだけの許容力を、企業革新の一つの原動力に変えること）の推進を通じて、労働力（人財）の確保、従業員の働きがい・生きがいの向上、さらには新たな発想や価値の創造の実現を目指す。

キャリア開発を基軸にした制度の導入：目標管理制度、
コンピテンシー評価制度、人財育成プログラム

法令以上の育児休業期間・短時間勤務対象者の拡大
女性社員退職者の組織化と再雇用

在宅勤務プロジェクトの発足とトライアルの実施
長時間労働の是正に向けた取り組みの開始

2004 年以降
低温物流事業会社の分社化（2004年）
および持ち株会社体制（2005年）後の施策
		社員の価値観を尊重する制度の制定●●

ロジグループ ： 地域限定で活躍を希望する社員とグローバルで活躍を希望する社員に対応した区分を制定。

ニチレイフーズ ： 結婚・育児・傷病等の個人事由に応じて期間限定で勤務地を申請できる地域限定総合職制度を導入。

		マイノリティーに対する施策

女性社員の育成：ニチレイフーズでは社内の次世代育成プログラムに女性社員の参加を促進。
		 子会社の社長に女性を起用するなど、女性活用を推進。
● 外国人の雇用 ： 各事業会社は外国人新卒採用を積極的に実施し、近年、年間数名の定期採用を継続。
●

高齢者の活用 ： ロジグループ：定年後再雇用者の活用。
				： ニチレイフーズ：キャリアカウンセリングを実施し、65歳までのキャリア開発に注力。
●

位置づけ「働きがいの向上」
を推進す〈推進体制〉「社員重視の職場づくり」に

取締役会

る委 員 会として位 置づけ、向けたＥＳ調査を起点とするＰＤＣＡ（ＥＳ
調査実施→結果のフィードバック→課

題の抽出→改善施策の策定・実施）
サ

活動内容

施策に関して協議しています。従業員満足度調査の結果に基づく「働きがいの向上」に資する
改善施策（人事制度や教育訓練計画

等）の立案・実施状況やそのときどきの人事施策のトピックス（人事諸制度等の制度改正や春季交渉等）
に関して関係者が一堂に会し、情報共有や進捗確認、意見交換等を行っています。

18

グループ人財委員会の下部組織として位置づけ、各課題に対し労●障がい者雇用 ： 知的障がい者の雇用機会の拡大および雇用率の達成を目的として特例子会社のニチレイアウラを設立。

使で 協 議し、その 協 議 内 容をグ

ループ人財委員会に報告する。

グループ人財委員会

イクルのモニタリング会議体とする。

各 事 業 会 社の社 長が 人 事位置づけ

ダイバーシティ推進協議会

活動内容

女性の活躍支援など企業としての取り組み課題り組み、外国人採用などグローバ

今後もさらに顧客の求める商品・サービスの多様化や、グローバル対応が必要となります。そのために、今まで以上に従業員

男女共同参画推進についての取

ル戦略の取り組み、
ライフステージや年齢に応じた多様な働き方に資する取り組み、障がい者雇用などハンディキャップのある方の雇用や協働についての取り組み、その他従業員一人ひとりの人権や働きがい・働き方に配慮した施策についての取り組みを中心に、
各社施策検討とモニタリングを行います。各一人ひとりの能力に着目し、適材適所の配置を推進、
また従業員のキャリア自律を促す仕組みや教育を進めていきます。
今後進めていく上での課題として、例えば、女性の単なる活用から成果に結びつく仕組みとして、優秀な女性の幹部層への登用・教育の機会提供・戦略的な人事ローテーション等、障がい者では特例子会社ニチレイアウラの活用を推進しながら、障がい者のポテンシャルを引き出すような配置・登用、外国人については、新卒採用の継続や、現地法人社員とのローテーション等
人事制度の整備等と認識しています。

社施策の情報共有を進め、有用な施策の横※1 FFプログラム：フレッシュ&フェアプログラム。
「成果」
「役割」
「能力開発」を重視したニチレイ型成果主義のこと。社員のキャリア開発を通じ、業績の向上と職務満足度の向上を目指す。

の向上」の推進、啓発を図っています。

※2 ポジティブアクション：固定的な男女の役割分担意識や過去の経緯から、「営業職に女性はほとんどいない」「課長以上の管理職は男性が大半を占めている」
等の差が男女労働者の間に生じている場合、
このような差を解消しようと、個々の企業が行う自主的かつ積極的な取り組み。

展開等を通じて、グループ各社の「働きがい

ニチレイC S Rレポート2 0 1 3

19

グローバル人財戦略

従業員に対する各種調査と施策
グループ全体の考え方

ニチレイフーズ

グローバル展開を見据えた採用
ニチレイフーズは、中期経営計画（2013年度〜2015年度）
における海外事業戦略にもとづきグローバル人財の採用・育成を進めています。新卒採用に関しては2011年
秋にタイ、2012年秋に中国およびインドネシアからの留（株）
ニチレイフーズ 国際事業部
国際事業開発部 マネジャー

仲埜 洋平

経 済産業省インターンシッププログラムに参加し、2012年9月から2ヶ月間、インドネシアの外食企業に派遣されました。自分の目で市場を確認し、
「誰に」
「何
を」
「いくらで」「どのように」お届けするか、日本と前提条件が異なることを体感しました。また、その環境の中で適応していくことが海外マーケットの獲得につながると実感しました。派遣先において日本人は１人だったので、現地の人々とのコミュニケーションも学びました。現場で得た経験を活かしていきたいと考えています。

しお客様との接点を深めることとしました。

度（ES）は車の両輪である」との考えのもと、各事業会社で「語ろう会」
での気づきを社長が「語ろう会総括」
としてま定期的にES調査を実施し、「 働きがいの向上」
を目指して

とめ、下期の「車座集会」
でレビューしました。

います。
ニチレイフーズ

ニチレイロジグループ
ニチレイロジグループでは、
これまで「働きがいのある職調査の目的は、社員のモチベーションおよび組織風土

場づくり」の取り組みとして、調査やインタビューの実施等、を定量的・定性的に把握し、課題を見える化し、解決して労働組合の協力も得てさまざまな活動を行ってきました。

いくことです。このことが継続的な価値創造につながり、「働きがいのある職場づくり」
においては、日常のコミュ

ニチレイフーズのミッション・ビジョンの実現に資すると信ニケーションだけでなく、実態や問題意識を共有し、意見新たなマーケティング視点でのスピーディーな価値の提供

じています。
またマネジメントサイクルにおける重要なモニ交換する「会議の場」
が十分に機能していることも重要でにつながると考え取り組んでいます。

タリングツールの一つとしています。

す。そこで、2012年度は、全従業員を対象に「会議の場」の学生を採用するとともに、留学経験がある人財や海外志向の高い人財の採用を強化しています。また既に海外で活躍した経験・能力を持ち合わせた人財のキャリア採用も進めています。多様な人財が『個』を活かしていくことで、

2007年度より実施し、2012年度で6回目になりました

グローバル人財の育成（1408名回答、回答率83.5%）。

実態を把握することを目的とした調査を実施しました。また、調査と並行し良い事例を収集するため、良好な回答が国籍は多様化するものの、ニチレイフーズの求めるグ

総合的な指標においては調査開始以来、上昇傾向にあローバル人財像は『国内外で活躍できる人』であり、決しり、マクロの視点で見ると従業員の満足度は高い状態に調査結果から、
「会議」
の場所、
時間、
人数やメンバーだけあると認識しています。ただしミクロの視点で個別の項目

でなく、テーマや進行、自由に発言できる雰囲気づくりなを見ていくと「連帯感」
や「連携」
といったキーワードの項目

ど、様々な工夫が「働きがいのある職場づくり」につながっ

において、経年的に満足度が低い状態にあり、重要な経ていることがわかりました。今回の調査で得られた良い事

営課題と捉えています。2013年度、ニチレイフーズは機例とこれまでの活動をまとめ「職場のコミュニケーションガ

構改正を行い事業部制に移行しました。より一層の「連帯

イドブック」
を作成し、全従業員へ2013年度上期中に配布

感」
や
「連携」
が図れるよう取り組んでいきます。

予定です。職場での日常のコミュニケーションのあり方、特て海外だけの要員とは考えていません。この視点にもとづき、ニチレイフーズは、グローバル人財育成プログラム（株）
ニチレイフーズ
国際事業部
国際事業開発部長

佐藤 健夫

を実施しています。

（株）ニチレイフーズ
国際事業部
国際事業管理部長

横山 俊賢

商品設計から販売までの「域内完
海 外市場において、結型事業モデル」
を推し進めるには、事業の“開拓● グローバル人財育成カレッジ

各部門の若手・中堅社員20名を選出し、シンガポール
での研修を始め、7か月間におよぶ日本語・英語織り交ぜたプログラムを通して、
ロジック、
ネゴシエーション、およびコミュニケーション能力の向上を図っています。

者”
と
“育成者”
の存在が不可欠です。新しい市場に飛び
込んでいく
“開拓者”
の人財要件には、未知の市場・パー
トナーに接しても、積極的に自分自身を売り込めること、
基本動作の重要性を理解しながらも、確たる根拠があれば、敢えてそのセオリーからはみ出す決断力を有することが挙げられます。どんな環境でも物怖じしない強さ、何ごとも聞かずにはいられない強烈な好奇心、生涯学習の精神などは“開拓者”に不可欠なドライバーです。ニチ
レイフーズは“開拓者”の採用・人財育成および配置に戦略的に取り組んでいます。

ニチレイフレッシュ
2012年の8月から9月にかけて全国6ヶ所（14会場）において、マネジャーと営業職、一般社員を対象に、「 社長と多かった6事業所を対象にインタビューを行いました。

に「職場懇談会」
や「まるコミ」
といった「会議の場」を効果的に運用し、また他事業所の良い事例を共有することで、「働
きがいのある職場づくり」につなげていきます。

語ろう会」
を開催しました。第一部は「こだわりについて」とニチレイバイオサイエンス

題し、社長が事業への想いや目指す組織の姿について話

ニチレイバイオサイエンスでは、働きがいを向上させる

し、第二部は社長と参加者一人ひとりが自由に話し合う場

ためには会社と自分自身の意識と行動の改革が必要であました。マーケティングの重要性を教え合ったり、さまざまを設け、少人数による開催で、参加者全員とのコミュニるという考えのもと「従業員総合意識調査」
を実施しましな文化・多様性の理解を深め合ったり、現地でしかできなケーションが図られました。

た。調査の各指標は年ごとに上昇してきておりますが、よ● 経済産業省インターンシッププログラム※

営業・生産・開発部門より各1名を選出し、インドネシ
ア・ベトナムの企業へ２〜3か月間インターンとして派遣しいプログラムを実践しました。
※ 経済産業省インターンシッププログラム：日本企業のアジア投資を推進させる目的で経済産業省が企画。

20

ニチレイグループでは、「顧客満足度（CS）と従業員満足を維持・向上させること」とし、これら3つの取り組みを強化

開催に先立ち、従業員意識調査を目的に「目標管理」

り良い組織風土づくりを目指し、少人数の「車座ミーティン「組織風土」「営業活動」の3つの視点から事前アンケートグ」、全従業員参加の「まるコミ」
を通して理念とビジョンの調査を実施し、その結果、改めて営業力強化を図ることが共有を行いました。2013年度は、コミュニケーション力を喫緊の課題であることがわかりました。その解決策を、
「こ

養うための
「人間力研修」を行うとともに「車座ミーティン

れまで以上にお客様のために使う時間を増やすこと」「、組グ」「まるコミ」
も継続して、
さらに自由闊達で活気溢れる職

織を顧客志向に転換させること」「、営業のモチベーション

場づくりに取り組んでいきます。

ニチレイC S Rレポート2 0 1 321

ホームページでは、さらに下記の情報を掲載していますWeb▶2012年度の活動と今後の取り組み ▶経営層と従業員の対話：車座、YYミーティング ▶J-Winへの派遣（ダイバーシティ推進と女性社員の人財育成）▶一般事業主行動計画 ▶育児・介護への支援 ▶労働組合「働きがい向上委員会」の活動 ▶安全で快適な職場づくり ▶公正な雇用機会の提供▶地域限定総合職制度▶障がい者雇用▶人財育成▶人財データ集

全社運動と報奨制度
ニチレイロジグループ
ニチレイフーズ

話の中から浮かび上がった業務改革の課題の一つとして『ハミダス活動』

選ばれつづける仕事賞

物流品質の向上があり、これに対しては“ハミダス物流改

ニチレイロジグループでは、食品物流業界において、常善プロジェクト”
を発足し、改善活動へとつなげました。
このにお客様から選ばれつづける事業者でありたいという思ニチレイフーズは、2011年9月に『ミッション・ビジョン、

プロジェクトでは、関連部署からメンバーを選出し、
お客様

いから、
『 選ばれつづける仕事。』
をブランドスローガンと従業員のモットーおよび行動指針』
を新たに制定しました。

視点でお互いの業務プロセスを見直し、最終的には経営層

して掲げています。

時代の推移とともに企業も変化していきますが、大切にへの改善提案を行いました。その結果、「物流サポートセン「選ばれつづける仕事賞」
は第一線に立つ従業員の優継承していくもの、変えてはいけないもの、
それがニチレイター」
を新たに設立し、より良い物流品質を実現する仕組み

れたお客様対応や日常業務に関して、同僚やお客様の推

フーズのミッション・ビジョンです。また、従業員のモットーを導入することになりました。

薦をもとに表彰するものとして2008年に創設しました。

● ハミダス活動を始めた背景

である
“ハミダス
（明るく、
とらわれず）”には、①もっと、思また従業員の意識改革の一環として働きがいにつなが2012年度は5月、第7回となる表彰式を開催し、海外事

いやりをもって、②もっと、チャレンジして、③もっと、楽しくる活動も行っています。その一つが“ハミダスファン作り”

業会社を含め、過去最多の23のチーム、個人が受賞しま

仕事をしよう!という3つの想いが込められています。ミッです。従業員に、
もっとニチレイフーズを知って、好きになっした。

ション・ビジョンの実現に向てもらおうと、ニチレイフーズ商品の配布や「東京ディズ「自動倉庫・マテハン機器 ※の夜間運用管理を担当し、け、個性や能力を存分に発

ニーリゾート®」のPRバス「ドリームクルーザー®」の撮影会

常に万全の対応で縁の下の力持ちとして365日24時間

揮できる、明るく元気で風通などを行いました。従業員が「自然に笑顔になる企画」
で好稼動のセンターを支えている人」「、物流品質の向上に努

しの良い会社になるようミッ評を得ました。

め、お客様のモデルセンターとして位置づけられるまでにまた、ハミダス活動の輪を広げるために、“ハミダスフレしたチーム」などが表彰されました。この取り組みをニチ

もにトップメッセージを従業ンズ”も選出しました。2012年度のあぐらの企画・運営を

レイロジグループの重要な経営方針である｢働きがいの事務局と協同で進めるとともに、各部署でハミダス活動のある職場づくり｣｢お客様満足度の向上｣につなげていき推進役を担っています。

ます。

ハミダスWebサイト● あぐら（経営層と従業員との『対話』）の実施

これらのハミダス活動は、2012年度19回発信している

ニチレイフーズは経営層と従業員との
『対話』
を目的とし

社長の動画メッセージやハミダスWebサイトを通じて、全従

たあぐらを、2011年度は55部署、参加者人数1087名、業員へ配信しています。
2013年度はハミダス推進グルー

計77回実施しました。

プを新設し、
さらに強くハミダス活動を進めていきます。

2012年度は新たに海外の事業所
（タイ）
や階層別
（新任

ニチレイフレッシュ

A・S・A運動の実施「A・S・A」とは…

ション・ビジョンの啓発とと員に伝えています。

国内受賞者※		マテハン機器：物流業務において運搬や荷役作業を助ける機器
のこと。

●

●

●

●

A あいさつS さんづけA ありがとう

挨拶すること、挨拶を返すこと。

呼び捨てやニックネームや
「～君」
ではなく、
「～さん」
で
呼ぶこと。
周囲の働きに対して、称え、感謝すること。

これを率先して、地道にやって行くこと。

「A・S・A」
は、
コミュニケーションの原点です。
一人ひとりが同じ気持ちをもって、実践していきましょう。

有識者からのご意見

役職者や新入社員）のあぐらも実施し、88部署、参加者人
数1130名、計94回実施しました。

企業が多様化に取り組む契機には、次の2つがあります。1つは、法規制などの外的要請への受動的対処、
もう1つは、市場開拓やイノベーションの創出などビジネス成果向上をねらう積極

また、活発な意見交換ができるように、参加人数をより的対処です。とくに後者は、経営合理の観点にもとづく戦略的取り組みです。ニチレイグループ

少人数にし、全国各地の工場や営業所を細かく回り、対話の機会を増やしています。
社長自らがハミダスに込めた想いや経営に関する案 件を直 接 従 業 員にあぐら語っています。

ハミダスフレンズ● 人事施策との連動

ニチレイフーズは、
ミッション・ビジョン実現に向け、多様化する生活者スタイルおよびグローバル化するマー
ケットに対応していくためには、多様な人財が得意技を発ニチレイブループは、
これまでポジティブアクション、ワーク・ライフ・バランス施策、外国人の早稲田大学大学院
商学研究科教授

谷口真美（株）ニチレイ 社外取締役

雇用等によって従業員の多様化を進めています。
しかしながら、「人財の多様性」
を強みとする経営─多様性からの新しい発想や価値の創造─は、単に従業員の多様化を進めるだけで自動的に実現されるものではありません。せっかくの資産である多様性を放置せず、大切に育み、多様性尊重から活用へ結実させなければなりません。
現在、ハミダス活動やA・S・A運動など、安心して自由に意見が言い合える風土（心理的安全揮する集団へと進化していく必要があると考えています。

ハミダス活動の展開の風土）づくりにより、多様性を尊重する段階にあります。ここからさらに発展して、「人財の多様ダイバーシティの推進をかかげ、『 個』を尊重し活かした性」
を強みとする経営へと結実していくためには、制度整備を含む各種人事施策に加え、全社的

あぐらでは、
コミュニケーションや部門間の連携、商品開

マネジメント、フェアな人事制度の整備等、人事施策と連な経営戦略との連動、管理職のマネジメントの実践が重要になってくるでしょう。

● あぐらから浮かび上がった課題と発、
人財教育などに関する声が多く寄せられました。
また対22

ハミダス物流改善プロジェクトの多様化の取り組みも、当初は前者を契機とし、現在は後者に移行しつつあるようです。

動し取り組んでいきます。

ニチレイC S Rレポート2 0 1 323

ホームページでは、さらに下記の情報を掲載しています

環境への配慮
http://www.nichirei.co.jp/report/2013/env/env_01.html

環境方針

ホーム > CSRレポート2013 > 環境のために

生物多様性方針

ニチレイグループでは、グループ環境方針、グループ生物多様性方針を策定し、3つの重点課題に取り組んでいます。
Web

環境方針全文

▶環境方針
▶環境監査

Web

生物多様性方針全文▶生物多様性方針 ▶2020年度に向けた目標と重点課題 ▶環境マネジメント体制 ▶ISO14001などの認証取得▶環境会計 ▶環境社内教育：CSRレポート説明会、環境展示会、環境講演会、環境e-ラーニングの実施、他 ▶環境事故、法令違反の状況

重点課題2 持続可能な資源循環の推進

出量のトレンドが相反するため、電力排出係数を固定した

地球上の資源を継続的に利用していくために、サプライ

CO2排出量削減目標から電力使用量そのものの削減目標

チェーン全体での廃棄物の発生抑制、再利用、再資源化に取に変更しました。加えて、燃料由来のCO2排出量とは、これまり組んでいます。
また、“食”とかかわる企業グループとして地での活動実績や使用状況が異なることから、それぞれに目標

球からの恵みである生物資源を効率的に無駄なく使うこと、を設定しました。また、対象は比較可能な事業所ベースとし、使い切ることができなかったものも飼料や肥料などに再利用

新設事業所については、省エネ設備導入を推進するとともし循環させていくことにも注力しています。

に、個別状況に合わせた目標を設定し効率化に取り組み、排出量の抑制を図ります。あわせて、サプライチェーン全体での中期目標と実績
中期目標（2010年度−2012年度）
地球温暖化防止および廃棄物削減についてはグループ全体の目標値を定め取り組んできました。

グループ
（国内）
のエネルギー起源CO2排出量
2012年度

2009年度実績比3%削減＊ 国内の事業所および所有車両で使用するエネルギー＊ 購入電力由来のCO2算出係数は2009年度固定

重点課題1 地球温暖化防止
気候変動の影響を大きく受ける“食”に関わる企業グループとして工場や物流センターなどの事業所から直接排出されるCO2の削減に取り組むとともに、事業内容とのかかわりを考えながら各事業会社が 重点課題を設定し、サプライチェーン全体でのCO2削減に取り組んでいます。

24

34,814トンとなり、リサイクル率は99.1%となりました。現在、イクル率については99%以上の維持に継続して取り組んで最終処分されている廃棄物には、紙くずなど地域によって事業いきます。

などによってリサイクル先が見つからない場合などあります

動は成果を上げています。一方、原子力発電所の停止によが、発生の抑制も含めさらなる削減に取り組んでいきます。

り、電力使用1kWhあたりのCO2排出量（電力排出係数）がづき算出したCO2排出量は大幅に増加しました。
また、従業員の家庭における節電活動を促進するキャン
ペーンも2011年度に引き続き実施し、2年間合わせて約152千kWhの電力削減を達成できました。

（千トン-CO2） ■電力排出係数固定

300

200

231 231238■電力排出係数変動
224

232

217

■事業所外排出量
50,000
99.6
99.1

（トン）

40,00030,00033,260233

34,24099.6
35,600● リサイクル率（%）
100
99.1
34,81498

10,00092

00
2012年度

265て成り立っており、これは自然界の多様な生態系や生物種などによって維持されています。あらためてその重要性を再認
2009年度

2010年度

2011年度

2012年度※1 電力排出係数固定：CO2排出量算定のための算出係数を2009
年度に固定した場合※2 電力排出係数変動：上記を地球温暖化対策の推進に関する法律にもとづき変動させた場合※ 一部事業会社間の重複計上データがあり、過去年度データの修正を行っている。

■ 既存事業所電力使用量

（%）

100

100
96.9

95

94.5

5.5%削減90

重点課題3 自然との共生
ニチレイグループの事業は、豊かな地球からの恵みによっ0＊ 国内の事業所および所有車両で使用するエネルギー＊ 比較可能な期間内継続稼働事業ベース（廃止・新設等による増減は含めない）96
94

2011年度：2009年度比 5.5%削減

燃料由来CO2 ：2009年度比 7.5%削減

20,0002010年度● 地球温暖化防止の2015年度目標（2013年度−2015年度）

電力使用量■ ニチレイグループ事業所外排出量とリサイクル率

2009年度

100

2012年度実績

きます。食品工場、物流センターから排出される廃棄物リサでは、3%以上の削減となっており、各事業所における削減活

食品工場、物流センターから排出される廃棄物リサイクル率99%の達成・維持

維持・向上を継続推進し、2012年度の事業所外排出量は系一般廃棄物の処理場が単純焼却している場合や、種類や量■ ニチレイグループCO2排出量の推移● 持続可能な資源循環の推進

排出削減に取り組み、社会全体での排出抑制に貢献してい度〜2012年度まで継続稼働している事業所（既存事業所）増加したため、地球温暖化対策の推進に関する法律にもと● 地球温暖化防止

各事業会社が、廃棄物の排出量削減およびリサイクル率の識し、さらに取り組みを強化していくため、2010年度にグループ生物多様性方針を策定しました。今後も、原材料調達

850

2009年度

2012年度

2015年度目標※2009年度を基準年（100%）としている。
※新設事業所を含む総電力使用量は、2009年度：445GWh、2012
年度：449GWh

における周辺環境や生態系への配慮、食材を余すことなく使
い切る、所有地周辺を中心とする自然保護活動、自然の大切■ 既存事業所燃料由来CO2排出量さを伝えることなどに取り組んでいきます。

（%）

100

100
95.1

95

今後の目標

92.5

7.5%削減90

2012年度のグループCO2排出量は、各事業所における

東日本大震災後のエネルギー政策の見直しにより、原発の85

省エネ、節電等の削減活動によるCO2削減を、事業所の新稼働が不透明になり、火力発電が増えたため電力使用量を0

設、生産量の増加などによるCO2増加が上回ったことによ

削減してもCO2排出量が減少するとは限らない状況となっり、2009年度比で0.6%の増加となり、目標である3%削減ています。これを踏まえ、温暖化防止に関する次期中期目標を達成することはできませんでした。
しかしながら、2009年策定に当たり、見直しを実施しました。電力使用量とCO2排

2009年度

2012年度

2015年度目標※2009年度を基準年（100%）としている。
※ 新設事業所を含む総排出量は、2009年度：40,540トン、2012年
度：40,510トン

ニチレイC S Rレポート2 0 1 325

ホームページでは、さらに下記の情報を掲載しています

環境への配慮

http://www.nichirei.co.jp/report/2013/env/env_01.html

Web▶食品工場におけるCO2削減：省エネ設備の導入、LED照明の導入、廃食用油の再利用、地中熱の利用、太陽光の利用、緑化の取り組み▶グリーン電力によるオフセット（NXフォーラム、
こだわりセミナー) ▶オフィスの取り組み ▶技術開発センターにおけるCO2削減▶エコロジー委員会活動報告会の開催

ホーム > CSRレポート2013 > 環境のために食品工場におけるCO2削減

物流センターにおけるCO2削減
物流センターにおける省エネ対応

ニチレイフーズの食品工場（関係会社含む）
では、安全・安心な商品の生産を行うために、加熱や冷凍、保管の過程での徹底した温度管理や設備の充実を図るとともに、さまざまな環境課題にも取り組んできました。
ＣＯ２排出量の削減については、日々の省エネ活動や新しい技術、高効率な設備の導入など継続的に取り組んでいます。

液体燃料（重油・灯油）から都市ガスへの燃料転換
長崎工場と船橋工場では、ボイラー燃料として使用していた重油・灯油の燃料転換を、長崎工場は2012年8月、船橋

四国経済産業局より
平成24年度エネルギー管理功績者として表彰されました。

ニチレイロジグループでは、冷凍設備の省エネ運転や省エ(株）
ニチレイフーズ白石工場
技術グループリーダー

ネ効果の高い設備への投資を進めています。

（2013年4月に長崎工場より転勤）はじめとした設備の点検、運転制御見直しを行っています。
ま

櫻井 哲也

こ

れまで、冷凍冷蔵電力削減や蒸気ドレン回収に着目し、省エネの効果刈り取りを進めてきました。今回、燃料の種類を変えるという新たな視点を持てたことで、敷地内へのLNG配管供給が可能になり、ボイラー設備で発生するCO2を大幅に削減することができました。

グループ独自の電力使用量削減目標を掲げ、冷凍設備をた、省エネ効果のシミュレーションを行い効果的な投資を行（株）
ニチレイ・ロジスティクスエンジニアリング
関西エンジサービス事業所 四国ブロック

うことで、運転時間や消費電力量を削減し、省エネを推進し

塩田 耕ニ

ています。

和５１年に入社以来３６年間、（株）ニチレイ・ロジ
昭 スティクス四国の徳島地区各事業所において、これからも引き続き、さらなるCO2排出量・エネルギー
使用量削減に挑戦していきたいと思います。

冷凍設備の適切な予防保全を行い、安定的で効率的な運転をしてきました。今後も、冷凍設備の運用に関する技術指導・提言を行い、エネルギーの使用合理化の推進に貢献していきたいと思います。

工場は2013年1月に実施しました。この2工場の取り組みにより2100トンのＣＯ2を削減することができます。
● 長崎工場の燃料転換

長崎工場では、ボイラーで発生させた蒸気を各生産ラインへ供給し、ブイヨンの濃縮、春巻やかき揚げの揚げ油の加熱に利用しています。
2012年度はボイラー燃料を重油から都市ガスに転換するとともに、新たに導入した高効率ボイラー（運転台数および各ボイラーの燃焼を自動的に制御する）に切り替えたことによ

再利用する● 排熱の利用

生産ラインで使用される冷却水製造設備（チラーユニット）
用されずに大気に放出されていました。
船橋工場ではチラーユニット入替えにあたり、その排熱を有効利用するためにヒートポンプを導入しました。

り工場の稼働に見合った無駄の少ない運転が可能になりま

ヒートポンプで取り出した排熱は、洗浄時に使用する温水した。この燃料転換と効率運転の取り組みによりCO2排出の予熱に利用されるため、温水製造時に必要な燃料使用量

量は年間833トン（長崎工場総排出量の13%）削減されまが削減され、
ＣＯ２排出量を年間１００トン減らすことができます。また排ガス中のNOx※1は4.2トン削減、SOx※2は36.4ト

した。

ン削減されます。

INPUT
原材料
144千トン

エネルギー
5,041千GJ

当初はタンクローリーによる都市ガス供給を想定し、必要主催する平成24年度関東地区電気使用合理化委員会委員

な設備を工場敷地内へ設置するための条件をクリアすること

長表彰のエネルギー管理優良事業者等最優秀賞を受賞しまが難しく、都市ガス化を断念していました。

した。

130 千トン

購入電力

包装資材

13 千トン

重油

4,846 ㎘

灯油

1,443 ㎘

都市ガス

4,576 千m

OUTPUT

449,080 千kWh LPG

廃棄物

ことができました。

事業所外排出量34.8 千トン

CO2 ※2

リサイクル量34.5 千トン

SOx

最終処分廃棄物量工場の稼働に適したボイラー運転パターンを設定し、
さらに

表彰状

省エネ効果アップにつなげています。
※1 NOx：一酸化窒素（NO）・二酸化窒素（NO2）など窒素酸化物の総称。自動車の排ガスや工場設備などから発生し、大気汚染の原因となる。
など硫黄酸化物の※2 SOx：一酸化硫黄（SO）・二酸化硫黄（SO2）総称。大気汚染の原因となる

船橋工場のヒートポンプ※1

0.3 千トン※１ 事業所外に排出される廃棄物のうち、直接処分場に埋立てられる廃棄物およびエネルギー利用などがなく単純焼却される廃棄物の量633千m3

工業用水

936 ㎘

太陽光発電

248 千kWh

地下水（井水）

2,106千m3

水系
264,609トン–CO215トン※2 地球温暖化対策の推進に関する法律に基づき算出
※3 測定実施のばい煙発生施設。車両由
来含まず※ 対象事業所はWebに掲載しています。
※ 四捨五入の影響により合計数字が異なる場合があります。

1,374千m3

上水

軽油
（社有車）

大気系
※3

3,012トン

ガソリン（社有車）
 578 ㎘
3

地内へのガス配管供給が可能となり、やっと計画を実現する
稼働後は、ボイラーの燃焼データ分析結果をもとに、より

水
4,114千m3

原料

この取り組みは、一般社団法人日本電気協会関東支部のしかしながら、ガス会社と何度も調整を重ね、遠方から敷26

マテリアルバランスの運転時には大量の排熱が発生しますが、これまでは何も利

排水
下水道
公共水域

（河川等）

2,288千m3 排水負荷量
1,450千m3

BOD ※443トン

838千m3

COD ※411トン※4 排水濃度測定を実施している場合のみ排出量を算出

ニチレイC S Rレポート2 0 1 327

ホームページでは、さらに下記の情報を掲載しています

Web

環境への配慮

▶ごみの削減・リサイクル：工程残さを利用して作る飼料、
マイはしエコ運動、社会全体の廃棄物の削減

http://www.nichirei.co.jp/report/2013/env/env_01.html▶化学物質管理：PRTR対象物質の管理、PCBの管理、フロンの使用・管理、
アスベストへの対応、土壌汚染への対応 ▶水域への排出抑制 ▶大気への排出抑制▶自然との共生：自然や地域と共生した持続可能な調達、循環型農畜産業、裏磐梯の社有地における活動、米衣（米100％フライ用衣材の開発）

ホーム > CSRレポート2013 > 環境のために

企業間連携によるエネルギー使用量効率化の取り組み

商品におけるCO2削減
牛のメタンガス排出抑制■ 地球環境に与えるインパクト評価（株）
ロジスティクス・プランナーは物流・生産・在庫に関わ2009年よりロジスティクス・プランナーは北海道フーズ様るサプライチェーンを、全体最適な視点で効率化することで、の物流業務を包括受託してさまざまな改善を進めていました

牛、羊などの反芻動物は、エサを分解・消化する際、胃の中商品保管時の電力使用量の削減や、輸送、生産における燃が、物流の繁閑の差は、当初からの継続的な課題になっていでCO2の21倍もの温室効果があるメタンガスを発生させ、料およびCO2排出量の削減に取り組んでいます。

ました。検討の結果、物流の平準化を実現するためには、3体外に排出することが知られています。地球温暖化防止が社が協力して、営業情報、販売計画、補充・在庫計画、生産計

世界的な課題となる中、ニチレイフレッシュは、牛が排出する

ニチレイフーズと生産委託先の一つである（株）北海道画、輸送計画に至るまでを連動管理する必要があるという結

メタンガスの抑制に取り組んでいます。

フーズ様は、情報共有も部分的で、品切れを防ぐために互い論に至り、2011年からはニチレイフーズを加えた3社共同に消化の過程でルーメン（1番目の胃）内の微生物の働きにが安全在庫を確保していました。また販売に連動した生産やよる改善プロジェクトがスタートし、2012年10月より本格より生成される水素は、メタン細菌によりメタンガスを生成し輸送の繁閑の差は、両社のサプライチェーン全体に負荷を与運営に移行し、現在も改善活動が継続されています。

ゲップとして体外に排出されます。牛にアマニ油脂肪酸カル

えていました。
■ 3社連携によるトータルコスト削減と物流品質向上の取り組み〈取り組み前〉北海道フーズニチレイフーズ

生産計画
工場在庫計画

販売計画
発注

輸送計画

生産実績

営業情報
発注計画

ロジプラン
納品

工場在庫実績

エリア在庫計画
販売実績
エリア在庫実績

生産の効率化

在庫の削減● 取り組み内容

生産計画

生産計画へ反映
生産実績
工場在庫実績

ロジプラン
補充計画

トータル在庫計画

輸送計画

ニチレイフーズ
販売計画

営業情報

酸性化

容器包装の軽量化とサイズの見直し

ニチレイフーズでは、強度を確保しながら容器包装の軽量

肪酸カルシウム中の不飽和脂肪酸と結合して飽和脂肪酸と化やサイズの見直しを進めています。2013年春の新商品でなり、その結果メタンガスの発生が抑制される、という研究は「ベーコンペッパーピラフ」「、カ

成果に着目し、国内の農場で動物試験を重ねてきました。

リカリ梅とじゃこのピラフ」につい日々の情報共有を図ることで生産・スメント手法による）、穀物肥育牛では「オメガバランス」 がはフィルムの軽量化も図りました。

総合的に管理する体制に変更した。

が抑えられること等が確認され※3、現在全国各地でアマニ油② ニチレイフーズの物流センター在庫の削減を優先する補充計画から、一元管理のもと輸送・生産効率も考慮した補充計画に変更した。

・ 輸送
（補充）
の多頻度、小ロット化解消

・ 冷蔵倉庫、食品工場における電力使
用量の削減

・ 生産効率の向上
・ 事務作業の軽減※2改善されること、増体効果で肥育期間が短くなり飼料コスト
脂肪酸カルシウムを用いた飼育プログラムで生産した牛肉※1 アマニ油脂肪酸カルシウム：α-リノレン酸（オメガ3系脂肪酸）を豊富に含むアマ二の種子から抽出した油とカルシウムを結合させたもの。

※3 「環境負荷低減型でｎ6/n3比に優れる低コスト牛肉生産技術の開発」
茨城県常陸大宮地域農業研究・普及協議会発行

等

水素
メタンガス
発生

を与えるかを、各温室効果ガス排出量をCO2排出量に換算して表した指標です。
食品の原材料調達から生産、流通、使用、廃棄に至るまでのエネルギー使用量などをCO2量に換算し、商品のライフサ
イクルにおいて排出されるCO2量を把握します。
企業活動における製品製造工程の環境負荷低減の改善る製品設計改善指標として、LC-CO2は活用されて来ていま

メタンガス

ゲップとして体外に排出

ライフサイクル（LC）-CO2の把握指標として、あるいは原材料由来の環境負荷の数値化によ■ 牛の体内でのメタンガス発生の仕組み

温室効果の
要因

ベーコンペッパーピラフ

LC-CO2とは、人間の活動が地球温暖化にどれぐらい影響の販売を展開しています。

※2 オメガバランス：人の体に必要な必須脂肪酸のなかでも特に重要な「オメガ6系脂肪酸」と「オメガ3系脂肪酸」のバランスのこと。

・ 積載率の向上

エネルギー消費※京都大学による評価※3 掲載図した。
「ベーコンペッパーピラフ」
で販売・在庫・輸送計画を連動させて富栄養化

シウム※1を給与することで、ルーメン内の水素は、
アマニ油脂

水素
メタン細菌
水素

水素

販売実績

す。環境経営指標としての企業活動に伴うCO2排出量の可視化と情報の公開、いわゆるカーボンディスクロージャーは、企業の社会的責任として必須となりつつあり、
この観点からもLC-CO2の算出は重要性を増しています。
ニチレイグループでも、一部の主力製品において試行的に

エリア在庫実績

生産から販売までの動きを可視化、計画を共有

温暖化

荷低減効果があること（京都大学によるライフサイクルアセ

プウェアを利用して「見える化」
し、・ 物流の平準化

北海道フーズ

100
90
80
70
60
50
0

て軽量化した段ボールを採用しま・ トータル在庫の削減（▲11.7%）〈取り組み後〉■通常の肥育 ■飼料に脂肪酸カルシウムを添加■飼料に脂肪酸カルシウムを添加＋肥育期間短縮（%）

これにより、通常の肥育方法に比べて10%以上の環境負① 3社に関連する必要情報をグルー

● 成果

28

▶物流におけるCO2削減：物流におけるCO2削減(商品輸送におけるCO2排出量)、通過式燃料改質装置の装着によるコスト削減および環境への配慮、
ロジネット協力会運送会社の取り組み、
グリーン経営認証の取得

LC-CO2の算出に取り組むとともに、簡易算出ツールの作
アマニ油脂肪酸カルシウムの給与により、メタンガスの発生を抑制します。

成・改良、品目数の膨大さとサプライチェーンの複雑さから算出が困難となっている原材料調達段階の簡便化算出手法の検討などを行っています。
ニチレイC S Rレポート2 0 1 329

ホームページでは、さらに下記の情報を掲載していますWeb

社会貢献の推進
http://www.nichirei.co.jp/report/2013/society/society_01.html▶2012年度の活動と今後の取り組み ▶超高齢社会に向けた食育の展開とさまざまな試み ▶アウトオブキッザニア冷凍食品工場体験inタイ▶
（株）フレッシュチキン軽米の食育授業 ▶大学への寄付講座 ▶京論壇への支援（東京大学と北京大学の国際討論） ▶インターンシップ  職場体験学習の受け入れ▶石巻・北上中学校での料理講習会▶難病患者への支援▶東日本大震災  被災文化財などの救援活動▶公益信託経団連自然保護基金への協力▶ミャンマーの病院などへ検査薬の提供▶フードバンクへの寄付▶使用済み切手の収集▶地域清掃や整備活動▶TABLE FOR TWOへの参加▶エコキャップ運動▶リングプルやアルミ缶の収集による車椅子の寄付▶ニチレイふれあい基金

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社会貢献基本方針
わたしたちニチレイグループは、企業市民として広く社会から信頼される企業でありたいと考えます。
わたしたちは、素材を見きわめ、おいしさと健康を創り出し、安全で効率的な物流を通じて社会に貢献します。さらに、事業活動以外の分野においても自らの誠意と共感と使命感に基づき、社会貢献活動を行います。
わたしたちは、この考え方に基づき、食や物流に関する教育、地域貢献、環境保護、災害支援、
スポーツ支援を中心に、積極的な
社会貢献活動に取り組みます。

小中学生 社会科見学の受け入れ

見学会では、入間物流センターの事業紹介を行い、冷蔵倉

ニチレイロジグループでは、周辺地域の小中学生を中心とした社会科見学を積極的に受け入れています。

オルを回すとどうなるかなどの体験学習を行いました。生徒
たちは今まで経験したことのない寒さに驚きながらも喜んで（株）
ニチレイ・ロジスティクス北海道小樽物流センターで食育活動
ニチレイフーズ食育プロジェクト

ニチレイフーズ森工場の食育授業

また屋上見学では、自分たちの通う学校や家が見下ろせる

継続的に受け入れています。2012年度は札幌市立稲穂中学

冷蔵倉庫の大きさに驚いていました。見学を終えた生徒から校の39名と札幌市立厚別北中学校の26名が見学しました。

はお礼の手紙をいただき「寒い中でのお仕事は大変ですが、冷蔵庫内では、常温時との違いを体感してもらうため、
シャボ

頑張ってください。」とのエールをもらいました。

ン玉や濡れタオルを使った実験をしました。
「ニチレイ」と言えば食品工場の印象が強い生徒が多いな

森工場では、子供たちが工場見学に来訪した際に、
「
“おい

か、
“保管する・運ぶ”というニチレイロジグループの仕事や、ニチレイフーズの商品パッケージで見つけたことはありませしさことば”
体験ブック」を使った食育活動を行っています。さ

低温物流の社会的役割を中心に説明し、理解を深めてもらいんか。ニチレイフーズの食育プロジェクトではこれらの「食べらに、この経験を活かした食育出前授業を実施しました。

ました。

ものを表現するさまざまなことば」
を「おいしさことば」と名づ

森町立鷲ノ木小学校に働きかけ、2月15日に従業員が小けました。おいしさで笑顔をつくりたい、という想いのもと、学校へ出向き、先生（4名）
や父母の皆様（5名）のご協力のも（株）
ロジスティクス・ネットワーク入間物流センターでは、「おいしさことば」
をきっかけにした豊かなコミュニケーションと児童25名に授業を行いました。ニチレイの「コロッケ」と「焼

2012年11月に入間市立狭山小学校３年生82名の生徒を受の醸成を目指しています。それが、食の品質を見極める力やおにぎり」
を食べながら、「“おいしさことば”体験ブック」にけ入れました。

食を選ぶ力につながると考えています。

沿って45分間のコミュニケーションを実施し、たくさんの子どオリジナルの「“おいしさことば”
体験ブック」を使い、実際にもたちに「“おいしさこと

食べものを見たり、匂いをかいだり、味わったりしながら、大人

ば”を勉強できて楽しかっはもちろん、子どもたちも「おいしさことば」に触れ、体験しコた! 」と言っていただけま

ミュニケーションを楽しむワークショップを各地で開催していした。引き続き小 学 校をます。その他、食育コミュニケーションキャラクター
「ことはちゃ中心とした授業を実施しん」
を通じて、商品パッケージやニチレイフーズホームページでて行く予定です。
授業の様子

いました。

は、地域貢献活動の一環として、地元中学校の社会科見学をふっくらパラッと、
なめらか、
ジューシー・・・こんなことばを「おいしさことば」
を発信しています。

庫内では凍らせたバナナで釘を打ったり、－25℃で濡れたタ

冷蔵倉庫内の体験学習の様子（入間物流センター）

環境保護活動
植林活動への取り組み
ニチレイグループでは、地域の植林活動によるCO2削減や地域自然保護活動に取り組んでいます。従業員自らの実体験や、NPO法人などの外部機関とのコミュニケーションを通じて、気づきを得ることが重要と考えています。
■ 2012年度の主な活動

場 所

（株）
ニチレイフーズ森工場
工場見学・CSR担当

総務グループ

山本 裕子

ことはちゃんの部屋Webサイト「“おいしさことば”
体験ブック」

30

回、初めての出前授業をしました。緊張して臨みまし今 たが、子供達は質問に対して元気に挙手し、楽しい雰
囲気で進行することができました。これからも、出前授業を通じて地域社会との共生に努めていきたいと思います。

主 催

東京グリーンシップ・アクション

東京都

東京都

「うるおいの森」
活動

東京都

蔵王のブナと水を守る会 植林祭

内 容

雑木林の下草刈り

ニチレイ

NPO法人地域パートナーシップ
支援センター

植林

ニチレイ

宮城県

NPO法人蔵王のブナと水を守る会

植林

ニチレイフーズ白石工場

お魚殖やす植樹運動

北海道

北海道漁業協同組合連合会
雄武漁業協同組合

植林

ニチレイフレッシュ

みんなでつくろう! 千年希望の丘 ! !
〜岩沼市空港南公園植樹祭

宮城県

岩沼市

植林

ニチレイ・ロジスティクス東北
仙台南物流センター

ニチレイC S Rレポート2 0 1 331マネジメント
http://www.nichirei.co.jp/report/2013/manage/manage_01.html

コンプライアンスの徹底
ホーム > CSRレポート2013 > マネジメント

行動規範

コーポレートガバナンスの確立

監査役設置会社制度を採用するニチレイでは、経営の透明ト、CSR基本方針の実現のため、会社法にもとづき、「 内部統関するモニタリングを行っています。

制システムの基本方針」を策定したうえで、「業務の有効性と監査役は財務・会計に知見を有する人材を選任するととも効率性の向上」「、財務報告の信頼性の確保」「、事業活動にに、経営陣から独立した立場にある社外監査役を置くほか、関わる法令等の遵守」「、資産の保全」の観点からシステムを両代表取締役が、取締役会とは別に監査役会に対しても定整備・運用しています。特に財務報告の信頼性に関する内部期報告する機会を設けるなど、業務執行に対する監査役の監

統制システムについては、2008年度より金融商品取引法に督機能を充分果たす仕組みを構築しています。

もとづいて自己評価し、「内部統制報告書」として提出するこ

また、各事業会社に大幅な権限委譲を行う一方、事業のモ

ニチレイグループでは、連結ベースで財務報告全体に重要組織に事業経営支援部を設置し、各社の非常勤監査役を兼な影響をおよぼす対象会社および業務プロセスを選定し、リ務するとともに、経営進捗状況等を毎月持株会社へ報告するスク低減化のための統制行為を行っています。
び業務プロセスに関わる内部統制に対する有効性評価を行い、財務報告の信頼性を確保しています。

■ コーポレートガバナンス体制図

株

報告

主

総

会

（企業統治の意思決定）（監査）

取締役会 取締役 10名（社外取締役３名）

代表取締役（諮問機関）

会長

社長（諮問機関）

グループ人財委員会
グループリスクマネジメント委員会
グループ環境保全委員会
グループ品質保証委員会
グループ内部統制委員会
グループ役員審査委員会
グループ社会貢献委員会

経営会議
審査委員会
知的財産管理委員会

（連携）

監査役会
監査役 5名（諮問機関）

管理部門
事業部門

法令および社内規程・ルールの遵守
会社財産の有効活用と公私混同の禁止● 社会貢献に関する活動● 環境保全に関する活動● 事業活動に関する基本的な姿勢● 個人の立場と従業員の立場の利害調整● 社内における交際● 情報セキュリティ● 国家公務員など行政団体への対応について● 内部通報・相談制度について
●

経営監査部

（諮問機関）

リスクマネジメント委員会
環境保全委員会
品質保証委員会 など

知的財産管理委員会など

管理

ニチレイグループではグループリスクマネジメント委員会のもと、グループ会社および従業員が遵守すべき情報セキュリ
ティ対策に関する基本方針を定めています。社会の要請に応える情報管理を実現しながら、グループ各社における業務の有効性・効率性を両立する体制を確立しています。具体的には、（1）
人的・組織的セキュリティ、（2）
物理的セキュリティ、（3）
技術的セキュリティの観点から、
マネジメントサイクルとしての（監査役会）
監査役

明確にするため、各事業会社でCPO（チーフプライバシーオ
フィサー）
および個人情報取扱責任者を任命しています。

持続的な成長の確保に資することを目的に、グループ内部監

リスクマネジメント

査規程に則した監査を実施しています。
2012年度は、
コンプライアンスグループが171カ所、設備監

ニチレイグループの企業価値最大化を目的に、ニチレイマ

査グループが112カ所の事業所を監査。
グループ全体のコン

ネジメントシステムの一環として、
リスクマネジメント体制のプライアンス意識向上を目的に、具体的な項目を明記した「経整備に取り組んでいます。企業活動全般に関係するさまざま

営監査チェックシート」
を各社・各事業所に配付し、自主チェックなリスクに対して、その影響の未然防止と最小化を図るため、を行うとともに、
内部統制システムの有効性を評価しました。

リスク対応方針を策定し、リスクマネジメントサイクルの構築を進めるとともに、迅速な情報の共有や社員への教育を通じ法令や社内規程に違反する行為、倫理上問題のある行為て、
リスクマネジメント力の向上を目指しています。
■ ニチレイグループ・リスクマネジメントサイクル

計画などに関する従業員からの通報・相談に応じるため、2003年

P

10月から内部通報・相談制度（ニチレイホットライン）を導入しています。さらなる周知徹底のため、ポスターや解説シート

代表取締役 社長

要務役員会

グループ経営監査

内部通報・相談制度

監督

取締役会 取締役

三様監査

会計監査人

顧問弁護士

事業経営支援部（事業会社監査役兼務）

７件
７件
３件
１件

情報セキュリティ 個人情報保護●（社外監査役3名）

関係会社
品質保証部、
技術戦略企画部、【CSR本部】 経営企画部、法務部、総務人事部、
財務IR部、経理部、広報部

コミュニケーション
ハラスメントコンプライアンス
人事、処遇

グループ各社のリスクマネジメント体制の構築と、健全でこれらにもとづき、独立した部門が全社的な内部統制およ

締役会の諮問機関として7つの委員会を置くとともに、代表

７件
８件
３件

PDCAを徹底しています。また、個人情報保護の責任体制を

ニタリング機能を強化するため、持株会社であるニチレイのさらにコーポレートガバナンスを有効に機能させるため、取■ 内容

２０１０年度
２０１１年度
２０１２年度ニチレイグループの行動規範目次（２０１2年４月改訂）とが義務付けられています。

ほか、各社に対し経営のサポートも行っています。

■ 通報件数

開催し、行動規範の基本の浸透を図りました。

内部統制システムる各種案件を審議するとともに、グループ戦略や業務執行に

基幹4社（事業会社）

宜対応しています。

度は、全国15ヶ所に1,149名を集めて延べ42回の説明会をニチレイグループは、企業経営理念、ブランドステートメン

管理に即した行動基準とすべく、毎年内容を見直すとともに、グ発を行い、コンプライアンス経営を徹底しています。2012年

社外取締役は、経営陣からは独立した立場で、経営に関す

不動産事業部

受け付けたすべての通報について、調査、事実確認の上、適「審査委員会」「知的財産管理委員会」を設置しています。

役会を開催しています。

持株会社

1999年4月に行動規範を制定しました。変化する事業環境ディ」を掲示したり、e-ラーニングを実施するなどの教育・啓年とし、社外取締役を選任するとともに、毎月1回以上の取締モニタリング境）「」ハラスメント」
に関する通報が大半を占めていますが、取締役社長の業務執行に資することを目的として「経営会議」

性向上と経営監督機能の強化を図るため、取締役の任期を1

選任・解任
監査
相談・アドバイス

ニチレイグループでは、あらゆる企業行動の根幹として、

ループ教育訓練規程にもとづき各社掲示板に「ケーススタ

業務執行・経営監視した。ここ3ヵ年の傾向としては、「コミュニケーション（職場環をグループ内の全事業所に掲示するなど、従業員のコンプラ
イアンス意識を高めることで、問題発生のシグナルを見逃さず、リスクを抑止する仕組みを構築しています。
2012年度は、ニチレイグループ全体で3件の通報を受けま

内部監査
改善計画
● マネジメント
レビュー
●
●

是正

●

A

日常的な業務監視
定期的な報告

●

●

●

実行

D

検証
●

対応方針
管理体制
● フロー
●

C

リスクの抽出
評価

適正な業務遂行規程・マニュアル整備
● 教育
・啓発
●
●

緊急時対応

グループ危機管理規程にもとづく対応関係会社

32

ニチレイC S Rレポート2 0 1 333

ステークホルダーとのコミュニケーション
http://www.nichirei.co.jp/report/2013/comm/comm_01.html

ホーム > CSRレポート2013 > ステークホルダーとのコミュニケーション▶医療従事者向けに情報サイトの提供▶投資家向けIR活動の充実▶ロジネット協力会全国会定時総会の開催

ニチレイグループ「CSRレポート2013」
を読んでCSRへの企業姿勢を明確にした報告書

ホームページでは、
さらに下記の情報を掲載しています

Web

第三者意見

▶
「ニチレイフーズNXフォーラム」の開催▶
「ニチレイフレッシュこだわりセミナー」の開催

ニチレイグループのCSRレポートは企業としての姿勢が明確に打ち出されているところに大きな特徴があります。それは、
トップメッセージを他社と比較しても、具体的かつ詳細に記載されているところに端的に現れています。特に、今期から新中期経営計画が始まりますので、期待が高まります。

お客様相談センターの活動

グローバルサプライチェーンへの積極的な展開

國部 克彦

今年度の報告書の大きな特徴は、グローバルサプライチェーンに関して、多くのページを割いて説明していることです。中国の食品の安全性については、日本人の多くが心配していることなので、このような詳品質向上へ向けての取り組み

返信していただく形をとっています。アンケート内容は「電話

ニチレイフーズお客様相談センターでは、お客様からいた応対時の印象（受付応対）「」調査報告書の内容（報告書）」

だくご意見やご指摘に迅速・適切に対応することで、お客「受付から報告までのスピード（対応速度）「」今後のご購入

様満足と企業価値の向上を目指しています。2012年度は

意欲
（再購入）
」
という4項目の5段階評価と、ご意見を自由『品質の向上』
を標語に掲げ、以下のような活動に取り組みに書き込めるフリーコメント欄を設けています。
集計結果はお客様相談センターでの応対品質の向上にました。
● お客様対応力の強化（応対品質の向上を目指す）

活用しており、2012年度は特に「調査報告書の内容」と「受● ご指摘情報の社内共有化と提案活動（製品品質の向上を付から報告までのスピード」のレベルアップに取り組みました。
「 内容」
については、専門用語を極力使用せず、お客様の目指す）● リスクマネジメントの実践（経営品質の向上を目指す）

年齢に応じて文字サイズを変えたり、ご指摘の背景にある思● CSの実践と企業風土の醸成（企業品質の向上を目指す）

いを受け止めることを意識するなど、マニュアル的ではない
お客様一人ひとりに向けた報告書の作成を心掛けました。ま細な説明は時宜を得た重要なものです。
また、環境も社会責任もサプライチェーン単位で追求すべきという国際的な潮流にも合致しています。個別の取り組みの説明が中心ですが、そこにはグローバルサプライチェーンを展開する管理システ
ムにまで踏み込んで説明しているので、安心感が高まると言えましょう。
今後の課題としては、「環境目標と実績」の重点課題の2として、「持続可能な資源循環の推進」
をあげて、このなかでサプライチェーン全体での廃棄物の削減に取り組んでいると説明されていますので、中国でのグローバルサプライチェーンの活動なども、この環境目標と連携させて、全社的に体系的に進めていくことであろうと思います。この領域で、日本の先進モデルを構築していただきたいと強く期待しています。

ダイバーシティ・マネジメントの推進とCS・ESの向上
もう一つの特徴は、ダイバーシティ・マネジメントの推進です。これまでの活動を歴史的に振り返り、取り組み課題を明確にしていることは高く評価できます。また、CS（ 顧客満足度）
やES（ 従業員満足度）
についても、積極的に取り組んでおり、各グループ会社の活動についても詳細に開示されています。これらの活動は欧米でも主要なCSR活動と認められているので、今後はCSRのひとつの目標としてKPI（Key Performance Indicator）
化されることも検討されてよいと考えます。さらにこの問題は、顧客や従業員の生の声が何より重要なので、是非ステークホルダーとのコミュニケーションを充実た「スピード」
については、調査報告書を急いで発行するといさせてほしいと思います。外部有識者も交えてダイアローグを開催するだけで、社会に対してオープンな会社というイ

うより『調査にかかる日数をあらかじめお客様にお伝えし共メージを訴えることができますし、
オープンな討議を通じて会社が学ぶべきことも多いので、いろいろな工夫をされること

お客様相談センターでは、お客様対応の品質向上を目指有させていただくこと』を試みたところ、一定の評価をいただが大切と考えます。

し、お客様満足度（CS）
アンケート調査を実施しています。

くことができたようです。今後もＣＳアンケート調査を継続すアンケートは商品の不具合等のご指摘をいただいたお客様ることでお客様相談センターの業務改善に取り組んでいきへ、調査結果の報告書とともにアンケート葉書を同封し、ます。

■ 2012年度お客様の声の内訳■ お客様満足度の評価

CSアンケート調査

生産工程での不具合
11%

その他の内訳：
意見・感想2%
その他 20%
パッケージ
2%
流通上の不具合
資料請求2%
6%
他部署転送・案内 2%
その他のご指摘
栄養成分
2% 日付・保存方法
8%
7%
悪戯・間違い電話 1%
キャンペーン
1%
調理方法
お問い合わせ
販売価格
1%
8%
75%
商品内容・原材料
勘違い・お客様由来 1%
18%
商品注文
喫食方法
1%
10%
商品提案
1%
購入店 12%
その他相談
4%

5.0

●再購入

●受付応対

●対応速度

ニチレイグループのCSR活動の今後一層の発展を心から期待しています。

第三者意見を受けて

●報告書

4.8

國部様には2010年度のCSRレポートより率直なご意見をいただいており、まずは厚く御礼申し上げます。今年度の報告書のテーマの一つである、“ 急激なグローバル化が進む中

4.6で、安全な食品をお客様にお届けするために、当社グループがサプライチェーンの中で取り4.4組んでいる活動を知っていただく”という点について、“安心感が高まる”という評価をいただ

4.2

き、心強く思います。ご指摘いただきました課題も踏まえサプライチェーン全体を通じてより

4.0
3.8
08年春 08年秋 09年春 09年秋 10年春 10年秋 11年秋 12年春 12年秋

（株）
ニチレイ
取締役執行役員
ＣＳＲ本部副本部長

大内山 俊樹34

神戸大学大学院
経営学研究科教授

高い価値を創造し、報告できるよう努力してまいります。
また、働きがいの向上に関わるパフォーマンスデータについて、開示項目を増やしWebサイトに掲載いたしました。これをきっかけに、KPI化も含め、さらなる改善を進めていきたいと考えています。今後も幅広いステークホルダーの皆さまとの対話を重ねながら、CSR活動の推進に取り組んでまいります。

ニチレイC S Rレポート2 0 1 335