2010年度 トピックス賞（分類順）

社団法人日本農芸化学会

分類

発表番号

演 題発表者 （○代表発表者）

発表者所属

先端バイオ計測 - センサー、アレイ等

4ABa02○鎌田 彰、河原崎 正貴、小泉 大輔、小メタボロミクスによる養殖マグロの脂質プロ 山 法希、島田 昌彦、江成 宏之、根本 直 マルハニチロ中研、1産技総研
ファイリング
つくばセ
1

新技術・その他

3ABp02

田坂 恭嗣、○三好 幸宏1、姫野 尚美1、組換え植物を用いた経口投与型鳥インフル諏佐 健太郎1、五反田 亨1、城 真一郎、エンザワクチンの開発
伊藤 亮、松村 健

天然物 - 生合成、代謝

3XDa03

酢酸を原料とした活性型ジベレリンの酵素的全合成○向井 紳一郎、宮崎 翔、夏目 雅裕、菅東京農工大院・生命農学
井 佳宣、川出 洋

天然物 - 生合成、代謝

3XDp05ウコン由来クルクミン合成酵素 (CURS) の結晶構造解析○勝山 陽平、宮園 健一1、鮒 信学、田之 東大院・農生科・応生工、1東大院・農生科・応生化
倉 優1、大西 康夫、堀之内 末治

天然物 - ケミカルバ
イオロジー、作用機構

3ADp06○村上 一馬、堀越（櫻庭） 優子1、村田
アミロイドβの毒性コンホマーを標的とした 央2、野田 義博2、増田 裕一、木下 憲明 京大院農・食品生物、1免疫生
1立体構造特異的抗体、初田 裕幸2、村山 繁雄2、白澤 卓二2、 物研、2都老人研
清水 孝彦2、入江 一浩

植物生理活性物質、農薬

2ABa07

酒樽廃材の水蒸気蒸留時に得られた芳香水の白癬菌（T. rubrum ）に対する抗菌性タンパク質

3AEp17○藤戸 洋聡1、水谷 公彦2、前橋 健二3、 1京大院・農、2京大院・応生科、ヒト苦味受容体（hTAS2R16）の酵母を用い
三上 文三2、岩田 想4,5、松村 康生1、林 3東農大・醸造、4京大院・医、た発現系構築
5
由佳子1
JST･ERATO

糖質代謝関連酵素

3AFp03ニワトリ卵白リゾチームを用いた高級キチン ○尾形 慎、服部 武史、道下 宏祐、戸谷 静岡大農・応生化、1一関高専・
オリゴ糖合成一英1、碓氷 泰市
物化工

酸化還元酵素3AGp21

部位特異的変異により作製した低温反応性○西矢 芳昭、日ビ 隆雄1
ウリカーゼ

食品化学 - タンパク質、ペプチド、アミノ酸

2AGp19培養細胞を用いた味覚修飾タンパク質ミラ ○古泉 文子、土屋 麻美、伊藤 圭祐 、中 東大院農生科・応生化、1京大
クリンとヒト甘味受容体との相互作用の解析 島 健一朗、朝倉 富子、三坂 巧、阿部 啓 院農子

食品化学 - 色素、香などの微量成分

2AIp07ホップ（Humulus lupulus L.）におけるリナ
ロール・ネロリドール合成酵素遺伝子の同定

食品化学 - その他2AHp22

表面プラズモン共鳴（SPR）を用いた舌上皮 ○宮野 元裕、山下 治之、櫻井 敬展1、石 東大院農生科・応生化、1日清
細胞膜モデルと食品成分の相互作用解析 丸 善朗、三坂 巧、阿部 啓子、朝倉 富子 食品HD 食品総合研究所

生理機能 - 免疫、神経、内分泌系

3AJa03

母乳哺育による食物アレルギーの予防

生理機能 - 酸化、抗酸化

4AHa12

食品の統一的な抗酸化能測定法の確立○竹林 純、沖 智之1、渡辺 純2、山崎 光 国立健康栄養研、1九州沖縄農（４）一般的な野菜からの抗酸化物質摂取量 3
司 、陳 健斌、石見 佳子
研、2食総研、3太陽化学の推定

生理機能 - 疾病予防2AKa10○佐藤 拓海、近藤 しずき、清水 金忠、 森永乳業食基研、1静岡大農、ビフィズス菌の抗メタボリックシンドローム効
八重島 智子、岩附 慧二、茶山 和敏1、亀 2KAST、3東京大院・農生科・応果の機構解析
井 飛鳥2、阿部 啓子3
生化○高尾 佳史、山田 翼、溝口 晴彦

産総研・ゲノム、1北研・生剤研

菊正宗・総研

東洋紡、1福井県立大1○杉村 哲、鶴丸 優介1、原田 尚志、三沢 キリンHD・フロンティア技術研、
1
京大・生存研典彦、矢崎 一史1、梅基 直行○木津 久美子、廣瀬 潤子1、木村 彰宏、成田 宏史

2

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京女大・食物、1滋賀県大・生活
栄養、2いたやどクリニック

2010年度 トピックス賞（分類順）
分類

発表番号

生理機能 - その他

社団法人日本農芸化学会
演 題

発表者 （○代表発表者）

発表者所属

3ALa01

ヒト甘味受容体発現細胞による甘味阻害剤○今田 隆将、阿部 啓子、三坂 巧の検索

東大院農生科・応生化

細胞 - 栄養、生育、増殖

2AOa03

メタン資化性細菌と根粒菌の共生

京大院農・応用生命

細胞 - 栄養、生育、増殖

2AOa10Ca2+シグナルによる出芽酵母の複製的寿命 ○椿山 諒平、水沼 正樹、久米 一規、宮 広大院・先端研・分子生命
川 都吉、平田 大制御機構の解明

細胞 - 情報伝達、細胞応答

京都工繊大院・工科・応生、1京
大腸菌の細胞外プトレッシンによって誘導さ○栗原 新、鈴木 秀之、押田 麻由1、岩井 都大院・生命・統生科、2京都工
2AQp04 れる遊走に必要な新規プトレッシンインポー
杏依子2、辨野 義己3
繊大・工科・応生、3理研・知財・ターYeeF辨野研

細胞 - 情報伝達、細胞応答

2AQp23う蝕菌 Streptococcus mutans に対するヒス ○江口 陽子、松永 弘子、小島 徳子、五近畿大農・バイオ、1微化研セチジンキナーゼ阻害剤の病原性抑制効果 十嵐 雅之1、内海 龍太郎

遺伝子 - ゲノム解析、バイオインフォマ
ティクス

3ANp17メタトランスクリプトーム解析を利用した土壌○高崎 一人1、鎌形 洋一1,2、花田 智1、由来バイオマス糖化関連酵素群の網羅的木村 信忠1
探索

物質生産 - 醸造、発酵、代謝産物

3APp04

物質生産 - 醸造、発酵、代謝産物

3APp15

新規な高活性Ｄ－乳酸脱水素酵素導入酵
母によるＤ－乳酸発酵

物質生産 - 微生物変換

2AUa04

天然原料由来のメラニン前駆体を用いた新 ○小池 謙造、江波戸 厚子、岡部 寛子、しい白髪用染毛料の開発 (4) －メラニン前 斉宮 宏美、広田 修、斉藤 芳紀、岡田 一
花王BC研、1月桂冠総研
駆体を用いた新しい白髪用染毛料の開発
1
1、秦洋二
廣、東田克也－動物生理 - 栄養、糖質、脂質、タンパク質

2AVa14高エネルギー食がマウスの子孫に及ぼす影○高崎 まり子、都築 毅、池田 郁男
響

東北大院農・生体分子

動物生理 - 栄養、ビタミン、ミネラル、その他食品成分

3AVa04

食品由来TRPチャネルアゴニスト投与による ○倉田 真奈美、森 紀之1、松村 成暢1、血糖値上昇抑制作用の検討
細川 浩2、小林 茂夫2、FUSHIKI Tohru1

京大・農・食品生物、1京大院・農・食品生物、2京大院・情報・知能情報

動物・その他

4AWa09

皮膚に浸潤した癌患部が発する悪臭物質のひとつはジメチルトリスルフィドである

植物遺伝子 - 遺伝、変異、育種

3AYp19葉緑体ゲノムへのトコフェロール生合成酵○吉村 佐保子1、田中 裕之2、丸田 隆典 1近畿大院農・バイオ、2近畿大
素遺伝子導入によるビタミンE高含有植物の 2、薮田 行哲3、田茂井 政宏1,2、重岡 成1,2 農・バイオ、3鳥取大農・生資環作出

糖鎖工学・機能

2XAp05

キチン加水分解物より見出したオートファ
ジー誘導物質

資源変換、資源再生、バイオマス

3XCa07生イネホールクロップの固体発酵によるバイ ○北本 宏子、蔡 義民1、堀田 光生、篠崎 農環研、1農研機構 畜草研、2
オエタノール変換効率
農環研・JARUS
由紀子2

Enterobacter aerogenes を用いたコハク酸生産菌の育種開発○井口 博之、由里本 博也、阪井 康能

産技総研生物機能工学、2産技総研ゲノム1○田島 義教、川村 和枝、福井 啓太、開田 健一、早川 敦、不藤 亮介、松井 和 味の素
彦、橋口 賢一○澤井 健司、耳塚 孝、澤井 秀樹、山田
東レ 先端研勝成

1
東大院農生科・応生化、2国立○白須 未香1、長井 俊治2、林 隆一2、落がんセンター東病院、3東大院
2
3,1
合 淳志 、東原 和成
新領域・先端生命○芦田 久、新谷 知也、山崎 文義、加藤
京大院・生命科学、1焼津水産
紀彦、梅川 碧里、又平 芳春1、垣塚 彰、化学、2一関高専
戸谷 一英2、山本 憲二

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