「京都リカレントステイ」プログラム シラバス
～フィールドワーク 01 古川町商店街～

日 時：セッション 1

2019 年 12 月 14 日（土）～15 日（日）セッション 22020 年 1 月 18 日（土）～19 日（日）セッション 32020 年 2 月 14 日（金）～15 日（土）テ ー マ：歴史ある地元商店街に再び活気を呼び戻すプロジェクト
概 要：東山白川のほとりの商店街のカフェ・食料品店で商売を体験していただき、経営ポイントや街の活性化を学びます。
こんな方におすすめ：・独立志向の方
古川町商店街フィールドワーク先
①阪本商店

食料品店

②EL PUENTE COFFEE LABORATORY（エル プエンテ コーヒー ラボラトリー）カフェ③102 OLD RIVER（102 オールド リバー） カフェ

セッション 1
・古川町商店街の概略（地理、歴史、活動など）
10:00~12:00

・受講生自己紹介、目標など

12/14（土）導入

12/15（日）・各店舗の歴史、特徴（各店舗主人）

13:00~15:00

・店舗実習（接客、販売、管理など）

15:00~16:00

・リフレクション、振り返り

10:00～15:30

・店舗実習（接客、販売、管理）

15:30～16:00

・リフレクション〈宿題〉店舗の改善点、商品仕入れなどの提案を企画書にまとめる

セッション 2

1/18（土）

6:30～10:00

・京都中央卸売市場へ仕入 ※阪本商店の場合

10:00～15:30

・販売、管理等

15:30～16:00

・リフレクション

10:00～12:00
1/19（日）・商店街店舗の案内
商店街を回って他の店主から商売の極意など聞く

13:00～15:30

・宿題の企画書をもとに、店主と実現に向けて調整

15:30～16:00

・リフレクション

10:00~14:30

・店舗にて販売

14:30～16:00

・成果発表

10:00～

・成果プレゼン

セッション 3

2/14（金）2/15（土）「京都リカレントステイ」プログラム シラバス
～フィールドワーク 02 京都移住計画～

日 時：セッション 1

2019 年 12 月 14 日（土）～15 日（日）セッション 22020 年 1 月 18 日（土）～19 日（日）セッション 32020 年 2 月 14 日（金）～15 日（土）テ ー マ：京都への U ターン I ターン支援に向けた効果的なイベントを企画するプロジェクト
概 要：セカンドライフとしてのローカルキャリアの可能性を探り、50’s 向けのキャリアイベントを企画します。
こんな方におすすめ：・京都の魅力をもっと知りたい方、発掘したい方
・京都への移住を考えている方
・地方創生事業に関心がある方・ミドルシニアビジネスに興味がある方
・イベント企画に興味がある方

セッション 1
・会社及び事業紹介
10:00~12:00

・マインドセットのワークショップ

12/14（土）導入・自己理解ワーク13:00~15:30

・イベント企画講座（SNS 開設講座）

15:30~16:00

・リフレクション、学びと共有とアクション設計
・イベント企画の実施プランを作成（個人ワーク）

12/15（日）10:00～15:30

イベント企画案のブレ・実施プランの発表
・実施プランの統合（チームづくり）※人数による役割分担、タスク出しスト
15:30～16:00

・リフレクション、学びの共有とアクション設計〈宿題〉イベント企画（ゲスト調整やイベント内容のすり合わせ）
イベントページの作成

セッション 2
・ゲスト調整やイベントページの作成及び広報作業1/18（土）

10:00~15:30

イベント内容の fix と※会場費や開催経費は基本参加者が負担※有料イベントにして、開催経費等は参加費で回収するイメージ

広報作業
15:30～16:00

・リフレクション、学びと共有とアクション設計〈宿題〉イベント広報や集客策の実施

1/19（日）イベント広報作業

10:00～12:00

・チラシ、web サイトの作成講座（※無料ツール）

13:00～15:30

・イベント広報作業

15:30～16:00

・リフレクション、学びの共有とアクション設計〈宿題〉イベント広報や集客の実施（チラシ作成、web ページ公開）

セッション 3

2/14（金）イベント実施日

10:00~12:00

・イベント準備

13:00～16:00

・イベント開催

16:00～17:00

・後片付け〈宿題〉イベント実施報告のプレゼン資料作成
・「イベント実施報告」プレゼン
2/15（土）実施報告を通じて、50’s のローカルキャリアでの可能性や課題を発表してもらう

「京都リカレントステイ」プログラム シラバス
～フィールドワーク 03 Kyoto FOOD HUB & LABO～

日 時：セッション 1

2019 年 12 月 14 日（土）～15 日（日）セッション 22020 年 1 月 18 日（土）～19 日（日）セッション 32020 年 2 月 14 日（金）～15 日（土）テ ー マ：“食”を通じた町づくり、子どもの集まる町づくりのプロジェクト
概 要：単なるレストランの接客ではなく、食を通じた町づくりや地域コミュニケーション作りのプロジェクトに参加します。
こんな方におすすめ：・飲食業、食に興味のある方
・地域再生や活性化に興味のある方・京都の知られざる部分を探求されたい方
セッション 1
・プロジェクト説明
12/14（土）

10:00~12:00

・現状の課題の共有導入

12/15（日）・自己紹介

13:00~19:00

・レストラン業務サポート

7:00～14:00

・パン製造・販売サポート業務

15:00～17:00

・振り返り
・課題抽出

〈宿題〉課題の整理

セッション 2

10:00～15:00
1/18（土）

1/19（日）・地域課題発見フィールドワーク
京都南部の現状を歩いて探求していただきます

15:00～17:00

・イベント準備

10:00～15:00

・イベントのサポート

15:00～17:00

・振り返りセッション 3
11:00～14:00

・提案についてスタッフとブレスト

14:00～

・提案ブラッシュアップ

10:00～12:00

・最終発表

2/14（金）2/15（土）「京都リカレントステイ」プログラム シラバス
～フィールドワーク 04 綿善旅館～

日 時：セッション 1

2019 年 12 月 14 日（土）～15 日（日）セッション 22020 年 1 月 18 日（土）～19 日（日）セッション 32020 年 2 月 14 日（金）～15 日（土）テ ー マ：創業 190 年の老舗旅館の「なんじゃこりゃ?」をハッピーにするプロジェクト
概 要：業務体験を通じ、生産性・サービスレベルのアップに向けた改善提案を行います。
こんな方におすすめ：・京都の魅力をもっと知りたい方、発掘したい方・宿泊業、ホスピタリティ業に興味がある方・インバウンド事業に興味がある方
・地方創生事業に関心がある方等
セッション 1
・会社案内／業務紹介
12/14（土）

10:00~12:00

・館内見学、制服貸与

導入
13:00~19:00
早朝（最早 5:30～
12/15（日）・自己紹介

約 4 時間）・フロント業務
部屋チェック、チェックイン対応、コンシェルジュ
・客室体験
布団上げ、朝食配膳、下膳、チェックイン準備
・客室体験

夕方勤務

お出迎え、夕食配膳、下膳、翌朝準備
振り返り〈宿題〉旅館業務の「なんでこんなことしているの?」や「これ必要?」「こうした方がいいよね。」を探す

セッション 2
・フロント業務
13:00～22:00
1/18（土）

チェックイン、営業、発注、その他事務
・客室業務
布団敷等
上記内 １時間休憩

6:00～10:00
1/19（日）・洗い場
調理補助、配膳補助、皿洗い、皿管理
・フロント業務

11:00～15:00

部屋チェック、チェックイン準備、営業・振り返り

セッション 3到着後～2/14（金）約 2 時間約 1 時間・客室体験
チェックイン準備・綿善ふしぎ発見プレゼン準備・若おかみ、取締役向け「綿善ふしぎ発見プレゼン&ハッピーPJ」発表、講評〈宿題〉プレゼン資料作成
・プレゼン準備
2/15（土）

昨日の発表や講評を踏まえて、学び成果
本プレゼン準備・プレゼン（今後どのような人生を歩みたいかを含む）