ASC認証

Aquaculture Stewardship Council
2021年11月
山本光治 ジェネラルマネージャー ASCジャパン
松井大輔 渉外担当 ASCジャパン

世界の水産生産量（100万トン）

300
250
200
150100

養殖50

天然（予測値）（FAO)

01950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020 2030 （年）
世界の人口は増加（76億人から2030年には86億人）、魚の需要も増加
天然漁獲は横ばい状態、養殖がさらに重要な役割を担う

養殖業の課題•••••

水質や海洋環境の汚染
薬剤の不適切な利用
エサ原料の資源への影響
適切な労働環境
地域社会との関係 など「薬剤耐性は、私たちが無視することのできないグローバルな脅威。抗菌薬耐性により、一般的感染症で簡単な手術でも生命が危険にさらされていた時代に逆戻りしてしまう」。
２０１７年11月13日国連世界保健機関 （WHO) 事務局長

水産物のサステナビリティー
Opportunity•

水産資源に関する危機意識の高まり•

エシカル消費への関心の高まり–JSL：日本サステナブルラベル協会•SDGｓ達成に向けた取り組みの実施•

ESG投資の高まり•

企業をターゲットにした
水産関連のイニシアティブ– Seafood Business for Ocean
Stewardship (SeaBOS)– Seafood Stewardship Index

4

SDGsの取り組み状況

サステナブル ・シーフードとは？

調達を避けるべき水産物「調達を避けるべき水産物」の調達を避ける●
絶滅危惧種、乱獲種、IUU漁業や人権侵害などに関与している可能性のある水産物

サステナブルな水産物「サステナブルな水産物」に向けて改善●
FIP/AIP「サステナブルな水産物」の調達を増やす●
資源管理の有効性が第三者に担保された漁業と養殖により生産される水産物

ASC 認証の仕組み
ロゴをつけて認証製品を識別し、購入者がラベルを目印に選んで購買することで、認証された水産物への需要が高まり、環境と社会に責任のある養殖業がさらに拡大

養殖場認証
Farm certification

CoC認証 （MSCと共通）
Chain of Custody Certification
Shared platform with MSC

認証商品
Product approval“消費者の信頼を得るには生産者の情報と確かな認証ラベルが必要である”“Consumer trust requires info about origin & credible label”
Source: BEUC, 2012

２０１０年設立の国際非営利団体
INDEPENDANT NPO
ESTABLISHED IN 2010
養殖水産物を対象
FARMED SEAFOOD
第三者認証制度
THIRD PARTY CERTIFICATION
科学に基づき測定可能な基準で最善の養殖方法を推進
MEASURABLE SCIENCEBASED CRITERIA ON BESTPRACTICES
透明性
TRANSPARENCY
追跡可能
TRACEABILITY
インパクト
IMPACTこれまでの軌跡

WWF US などがエビ製品に潜む課題の解決策について模索開始。

WWF US、エビ生産者、その他の生産組合、小売業者、検査機関などのメンバーで会議が開かれる。養殖認証について企業やNGOが協議開始。

WWF USがカナダのサーモン生産者からサーモン養殖の改善の手助けを依頼。

初めての軟体動物ダイアログがワシントンで開催。その後、二枚貝ダイアログに名前が変更。

WWF USがワシントンにて、サーモン養殖の影響についての会議を開催。養殖業界、NGO、政府、研究者、投資家、バイヤーなど120名以上が参加。この会議はサーモンダイアログが設立することをリード。

マダガスカルで初のエビダイアログがスタート。400名以上が参加し、WWF,FAO,世界銀行,アジア太平洋ネットワークセンター,国連環境プログラムなどによって作成された責任あるエビ養殖の国際原則が受託。

初めてティラピア基準ダイアログがワシントンで開催。

初のパンガシウスダイアロ
グがホーチミンで開催。ダイアログの開催中、630人を超える関係者が内在。

初のアワビ基準ダイアログがメルボルンで開催。

資金調達の遅れによって保留になった後、二枚貝ダイアログが再開。開発の過程で300人以上が参加。

非営利法人としてオランダ,ユトレヒトにてASC設立。

ASIが、認証機関の認定をする機関として任命。

初めてのトラウト
基準ダイアログがコペンハーゲンで開催。
WWFとIDHがASC設立のためのアライアンスを立ち上げ、独立性と公平を維持するファイアウォールを作り、発展していくことに対して共同投資をすることを公に発表。
ブリ基準ダイアログが初めてシアトルで開催。

MSC CoC認証が、2011
年 12月にASCシステムに対してテスト開始。

初の4つの基準(ティラピア,パンガシウス,二枚貝,アワビ)がブリュッセ
ルシーフードショーにて、ダイアログ創立者からASCに委譲。

これまでの軌跡

ドイツで初めてのCoC認証取得
企業。

スイスに本部を設ける認証機関が、ASCティラピア基準で養殖場を審査できる認定を受ける。
初めてティラピアの養殖場がASC認証を取得。
ASC飼料基準の開発プロジェクトを発表。

構造と内容を調和し、ASCの8つの基準を1つのコア基準に集約し、ASC養殖場認証取得数100を目指すプロジェクトがスタート

認証とレーティングイニ
シアチブを構成。コラボ
レーションによって、効果の増大、課題への取り組み、生産者の環境、社会、経済をより良い方向へ導くことを目指す。

二枚貝基準の運用開始。

ASC CoC認証の運用開始。

サーモン基準がダイアログチー
ムから委譲。

ASCがISEALのアソシエイトメンバーになる。

ASCがイギリスの慈善団体に登録。
トラウト基準が完成し、その過程で200名以上がダイアログに参加。

開発から7年後、エビ基準がASCに委譲。

イオン株式会社に小売りとしてアジア初のASC製品の導入

初めてASC
サーモン認証、エビ認証を養殖場が取得。

ISEALのフルメンバーになる。

ASC認証水産物の重量が1万tを超える。

マルチサイト認証のメソトロジーを発表。

ASCとMSCの理事会で新しい海藻基準が承認。

ASCとMSCが海藻基準についてパブコメを開始。

ブリ,スギ類基準の運用開始

ASCとMSCで共同海藻基準を公表。

シーバス,タイ,オオニ
ベ基準の運用開始。

ASCとMSCの共同海藻基準が運用開始。

フェアトレード
USAと協同して、インドネシアの養殖改善に注力。

グループ認証制度がベトナムで発表。

1,000サイトの認証達成。

ヒラメ.熱帯魚類基準の2つが新たに発表。
SECOの支援を受けて、ISEALが資金提供するコラボレー
ションにSSPとMBAと協力。

ASC認証１０周年
ü 2020年12⽉に発表
ü 10周年の軌跡
ü 養殖業界の変⾰とその事例
ü ウェブサイトから閲覧可能(英語)https://online.fliphtml5.com/vqbmk/rgku/#p=1

国内ASC養殖場認証取得数
９０養殖場（１４件）

M＆E
REPORT
現場の変革
https://www.asc-aqua.org/wp-content/uploads/2020/09/ASC0006-ME-Report-v1.1.pdf

ASC認証取得により持続可能性が向上した分野
Improvements made by
ASC certified farms
include:
飼料： 飼料会社との連携、飼料原料の調達、魚粉魚油の有効利用
Feed: cooperation with feed factories – change insourcing – more efficient use of Fish meal and oil

エネルギー消費をモニタリング
Energy consumption : consistentrecording of energy consumption for the first time

賃金や教育に対する透明性や労働条件
Transparency and training on
wages and working conditions and improved
health and safety conditions

雇用条件に対する教育、残業手当
Training on employment contracts,
reduction of overtime through changed shifts andbetter compensation of overtime

魚病対策
Disease prevention : better biosecurity
measures (shielding the farm from predators)

ASCサーモン養殖場での環境項目の向上

カナダ

ノルエー

審査により不適合となった基準の要件

チリ

海底の状況

エネルギー（GHGs)

飼料原料飼料効率

魚病管理

海域

水質

脱走

ASCサーモン養殖場での社会項目の向上
ノルエー

カナダ

チリ

ノルエー

カナダ

審査により不適合となった基準の要件審査により不適合となった基準の要件

チリ

飼料効率
地域社会との関わり
海底の状

正当な賃金

健康と安全

労働時間
魚病管理

海域

水質

脱走

マーケットASC MARKETASC商品のマーケット

97ヵ国
31,765商品

ASCマーケットの成長
0%1%

世界で販売されたASC水産物
製品重量（トン）

5%5%
7%300,000

43%

250,000
11%
200,000
150,000
100,000
28%
50,000
0
2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020**

2015年から2020年までの5年間で７倍
35,000 mt in 2015
250,000 mt in 2020**（2020年のデータは一部未集計）

Atlantic Salmon

Whiteleg shrimp

Pangasius

Tilapia

Rainbow Trout

Giant tiger prawn

Seabream and seabass Otherヨーロッパで販売されたASCロゴ水産物（製品重量トン）
ドイツ

フランス
30,00030,000••25,000

一年で58% 商品数増加> 800 魚売り場
Carrefour にてASC 販
売20,000•25,0002020年に大手小売（REWE,Edeka) による冷凍サーモンでのASC導入

20,00015,00015,00010,00010,000

5,000

5,000

0
AtlanticSalmon
2016

Whitelegshrimp
2017

Giant tiger
prawn
2018

(2020年のデータは一部未収集）

2019

ChileanMussel2020**

Rainbow
Trout

0
Atlantic Salmon Whiteleg shrimp Rainbow Trout
2016

2017

2018

2019

2020**

Pangasius

日本と中国で販売されたASCロゴ水産物（製品重量トン）
中国

日本
•
1600

•

1400

•

イオン、全日生協、セブン＆I, IKEA, 楽天
パナソニックなど数社
社食にて導入飲食業界にて拡大•2,500Hema Fresh ASC サー
モン導入
JD.com’s 7Fresh、Ole
ASC調達優先

2,000

1200
1,500

1000
800

1,000

600
400

500

20000
Atlantic
Salmon

CohoSalmon
2018

Whitelegshrimp
2019

Pangasius

Pacific
Oyster2020**A.Salmon：CF以外合わせると5000トン(2020年のデータは一部未収集）

Atlantic
SalmonTilapia2018

Pacific
Oyster
2019

Whitelegshrimp

2020**

ChileanMussel•世界と日本マーケットの販売ASC製品（重量トン）の拡大

ASCマーケット状況 （CoC認証）

CoC認証取得数(全世界)
2550
2500
2450
2400
2350
2300
2250
2200
2150

CoC認証取得数(国内)
2519

165
160

160

155
150
145

2303

140

145

135
2020

2021
ASC

2020

2021
ASC※11⽉12⽇ 現在

ASCマーケット状況（製品数）

認証製品数(国内)認証製品数(全世界)
35000

32658

30000
25000
20000

26683

15000
10000
5000
02020

2021
ASC

800
700
600
500
400
300
200
100
0756
628

2020

2021
ASC
※11⽉12⽇ 現在

ASCの特徴
Download here

UNIQUESELLINGPROPOSITIONGSSIによる評価の比較
www.ourgssi.org
ASC-Shrimp ASC-Salmon BAP-Salmon

BAP-FCFS

GGAP

BIM

MEL

SECTION A: Governance ofSeafood Certification Schemes
Sum of Supplementary
Components 'achieved' in SectionA?

19197720

25773360

1

Sum of Supplementary
Components 'achieved' in Section
C?

1624681902

TOTAL Sum of Supplementary
Components 'achieved' in Section
A+B+C?

425016184528

SECTION B: Operational
Management of a Seafood
Certification Scheme
Sum of Supplementary
Components 'achieved' in Section
B?
SECTION C: Aquaculture
Certification Standards第三者評価でASCが水産養殖における「最も包括的で透明性のある認証制度」と判明
https://www.seachoice.org/accountability-in-aquaculture-sustainability/

ASC国内マーケットの広がりスーパー/小売業
AEON
q

イオン（株）連結対象の総合スーパー、スーパーマーケット企業で、MSC、 ASCの流通 ・加工認証(CoC)の１００％取得をめざすqグループで販売する水産物の金額20%をMSC/ASC認証の水産物にする

q

フィッシュバトン設置店舗を100店舗へ拡大する

日本生活協同組合連合会

q

水産部門のコープ商品におけるMSC/ASC認証の商品の供給金額構成比を20％以上に引き上げるq

MSC/ASC/MELなどの持続性と環境に配慮した水産物の取扱をすすめます。また、主力取引先にCoC認証の取得を要請

セブン&アイ HLDGS

q

環境宣言Green Challenge 2050

q2030: オリジナル商品（セブンプレミアムを含む）で使用する、食品原材料は、持続可能性が担保された材料50%使用

q2050：オリジナル商品（セブンプレミアムを含む）で使用する、食品原材料は、持続可能性が担保された材料100%使用

RAKUTENq

EARTHMALLにて認証製品を販売

ホテル業界ヒルトン
ホテルズ＆リゾーツ

q 2022年までに、ヒルトングループ全体の使用量の25%をMSC/ASCから調達する
q 残りの75%は、MSC/ASCの本審査に入ったもの、包括的FIP/AIP、WWFのSeafood Guideでグリーン評価、マグロはISSFに参加する企業からのものを調達する
q 2021年 ヒルトン東京ベイにてCoC認証取得

ハイアット
ホテルズ＆リゾーツ

q 2020年までに、グループ全体の水産物の調達量の50%を責任ある水産物に切り替え、そのうちの15％をMSC/ASCにする。
q また、MSC/ASCへの移行を推奨しつつ、包括的FIP/AIP等も含める。
q パークハイアット東京にてCoC認証取得

マリオットインターナショナル

q 2025年までに、すべての水産物の供給金額の95%を持続可能で責任ある水産物にする。

外食業界
q 外食産業(ホテル、受託給食会社、飲食店含む)で、31企業 3,149事業所がCoC認証を取得(2020年)
q

株式会社ゼットンが国内30店舗において」CoC認証を取得

q

きじま、日本の和食。第二回ジャパンサステナブルアワードq

株式会社JR東日本フーズがグランスタ東京にある「回転寿司 羽田市場」にて回転寿司として初のASC認証水産物の提供•

Park Hyatt Tokyo: 7 restaurants(H)••

IKEA: 9 branches(R)oKijima Co.,LTD: 9 branches(R)•Maritime Co., Ltd.(R)oPlanHill Co., Ltd. Francis La Porte(R)•ZETTON, INC.: 30 branches (R)oFISHERMAN JAPAN MARKETING Co., Ltd. Uotaniya(R)•McDonald's Japan, Ltd.: 2950 branches (R)o

KOTOBUKI-SHOTEN Co., Ltd.: 6 branches(R)•Seiyo Food-Compass Group: 6 branches(C)oAqua Live Gift Co., Ltd. AOW(R)•Daily foods Co., Ltd.: 3 branches(C)o

JR East Foods Co., Ltd. Head Office: 2 branches(R)•Ichifuji Food Service Corp.: 2 branches(C)oSincere Co.,Ltd. Sincere BLUE(R)•Uokuni Food Services Co., Ltd.: 36 branches(C)oCSN Retail Co.,Ltd.: 5 branches(R)•Nikkoku Trust Co., Ltd.: 2 branches(C)oChuo Food Service Co., Ltd(C)•HANAKAGO Co.,Ltd.: 2 branches(C)oSun Food Service Co., Ltd.: 9 branches(C)•Kariya Aichi Central Co-op.: 7 branches(C)oDAIOU Food Service Co., Ltd.: 3 branches(C)•Tastipal Group(C)oCRAZY KITCHEN Co.,Ltd.(C) (C)•Ichifuji Food Service Corp(C): 3 branches (C)oSuigian Lounge (R)•Green House Co., Ltd.(C): 23 branches (C)oSincere BLUE(R)•AIM SERVICES CO., LTD.: 25 branches (C)andBLUE: Group CoC owner

社員食堂
qパナソニック:約100カ所ある国内拠点の全ての社員食堂への導入を目指す
q企業 : 損保ジャパン、デンソー、ENEOSホールディングス、横浜銀行、三井住友海上火災保険、トーア再保険、タムラ製作所、アドバンテ
スト、日清製粉グループ、
q受託給食会社 :コンパスグループ、エームサー
ビス、グリーンハウス、魚国総本社、一富士
フードサービス、デイリーフーズ、中央フードサービス、レオック、テスティパル、ニッコク
トラスト、サンフード、大王フード、かりや愛
知中央生協、UDS、LEOCなど

社員食堂から始まる変革

家族や友人に口コミで広げる
社食提供社員の方が水産資源につい日常の行動にて知る

取り入れ 社外での社会貢献

国内CoC企業リスト• 毎月更新• https://jp.asc-aqua.org/download/coc-list/

サプライチェーンについて

例
１

原料を小売店舗又はレストランで再包装/再加工/調理する場合

海外

国内

£
レストラン

サプライヤー

インポーター

加工場

ベンダー

£
小売

●CoC認証+LLA契約●CoC認証●マーケティング契約
●なし

例
2

途中のサプライヤーで最終製品にして小売店で販売する場合※この場合は国内加工場にて製品化し、その後開封せずに販売(ソーセージなど)

海外

国内

£
サプライヤー

インポーター

ベンダー

小売

ベンダー

小売

加工場

●CoC認証+LLA契約●CoC認証●マーケティング契約
●なし

例
3

途中のサプライヤーで最終製品にして小売店で販売する場合※この場合は海外にて製品化し、その後開封せずに販売(缶詰など)

海外

£

国内

インポーター

卸

ベンダー
小売

サプライヤー
インポーター

卸

ベンダー●CoC認証+LLA契約●CoC認証●マーケティング契約●なし

非消費者向け水産物に関する制度
ANNEX3•

非消費者向け水産物（原料・業務用水産物）へのASCラベルの貼付とその売上の報告が義務化。これにより、加工場からの非消費者向けの認証水産物のデータ管理の強化と厳格なトレイサビリティーを担保•“ライセンス契約の付録3（Annex３）” は•非消費者向け製品を認証水産物として販売する場合、ASCラベルを添付し、その販売重量をASCに報告することが義務化•対象企業：

対象国で対象水産物を取り扱う加工場や輸出企業

•

対象国：

リスク評価により指定された国：ベトナム、インド、バングラデッシュ、中国、インドネシア、タイ、フィリピン、シンガポール、マレーシア、台湾、トルコ、ギリシャ、キプロス、クロアチア、アルベニア、チリ、エクアドル、タンザニア

•

対象魚種：

エビ、サーモン、シーバス・タイ・オオニベの魚種を扱う

2018年から段階的に導入が始まっている制度

例
4

ANNEX3適用最終製品でなく、バルク販売でもロゴ使用と販売数量の報告の義務

海外

国
内

ANNEX3
地域：東南アジア、中南米、地中海沿岸国
魚種 : サーモン、淡水マス、エビ、タイ・シーバス・オオニベ基準に記される対象魚種。

£
非消費者向けカートン

サプライヤー

レストラン
インポーター

加工場

ベンダー

£
小売

●CoC認証+LLA契約●CoC認証●マーケティング契約●なし

ASC導入のプロセス

ロ海ン外
ドン

国内

£ASCジャパンMSCI

q ASCロゴライセンス契約

q 販売促進活動(同行営業,紹介)q ASC製品承認申請書(BtoC)

q キャンペーンの実施

q ASC水産物承認申請書(BtoB)

q リリースやホームページなどに言及

q ロゴ使用確認(製品,メニュー,POP,名刺など)
q ロゴライセンスフィーの申告する際の文言確認
q 勉強会/セミナー
q ASC認証制度に関する対応
q SNS・ウエブ・ニュースレターでのv 日本語可v 返信に2~3営業日

啓発

●審査機関●MSCI ライセンスチーム
製品承認申請書
CoC認証取得

ロゴライセンス契約
水産物承認申請書(レストラン,鮮魚売場など)

ロゴ使用確認販売実績報告ロゴライセンス契約
v 和訳を参照して英語版原本にサイン

製品承認申請書

水産物承認申請書(レストラン,鮮魚売場など)

ロゴライセンスについて

ロゴユーザーガイドに掲載：https://www.asc-aqua.org/wp-content/uploads/2020/11/ASC-Logo-User-Guide-JP.pdf

Thank you
ありがとうございました
Daisuke.Matsui@asc-aqua.org
Koji.Yamamoto@asc-aqua.org