2023年
10月2回号（A週）

寒露
今年も開催！新米キャンペーン
今年も開も開催！新米
新米を食べて“コメ”た思いを新米を食べて“コ送り合お送り合おう！
詳しくは裏面
詳しくは裏面をcheck！

新潟かがやきたじま米沢郷牧場

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いのちを育むお米ストーリー特 集

JA新潟かがやき（新潟県）
2022年4月に、旧JAささかみを含む5つのJAが合併して誕生。有機米や「エコ・チャレンジ」
米の栽培にいち早く取り組んできた、環境保全型農業をリードする産地です。今年は対面での交流が本格的に再開し、「産地へ行こう。」
ツアーなどで多くの組合員と家族が産地を訪れました。

取材した人

青木 等 さん
1976年生まれ。会社勤めと米農家の兼業の後、7年前に専業農家に転身。現在は約30haで「エコ・チャレンジ」
栽培や有機栽培などの米作りを行う。定番の「ごはんの友」
は筋子。

猛暑の影響は新米の品質にも家族みんなで「農業」を楽しむ「はたから見たら、よく見えてるんですよ。どんどん稲穂が少しずつ色付き始めた、8月下旬の新潟青木さんが今、米作りと同じくらい頭と時間と新しい機械も入れて、規模も大きくして。でも内情県阿賀野市。
「JA新潟かがやき」
ささかみ地区の生かけているのが「仲間づくり」。ささかみ地区ではは全然、めちゃくちゃ努力してます(笑)。毎日の作産者・青木等さんを訪ねました。新米の出来の見高齢化などにともなって、「エコ・チャレンジ」米業も、今日はこれでいいかと思ったときに、明日の込みを伺うと「かなり厳しいですね」と青木さんや有機米の生産量減少が課題になっていました。

自分が楽になるようにもうひと踏ん張りする。
『余は眉を寄せます。

2022年の農協合併を機に地区外の生産者にも声裕』ってその積み重ねなんだよね」

8月上旬に上陸した台風6号と7号の影響で、新をかけ、少しずつ「エコ・チャレンジ」
米の栽培面

青木さんは「みんなが楽しい農業をやってれば、潟県ではフェーン現象が発生。それぞれの台風で積を増やしてきたそうです。

自然と地域も潤うんじゃないかな」と続けます。
「儲

3日近く熱風が吹き続けたため、品質低下が懸念「気を付けているのは、栽培基準や農法が違ってけるためじゃなく、“地域を守るため”に農業をしされるといいます。

いても、その家、その人のやり方を否定しないこている感じ。俺は楽しく生活できれば、それで満足「2015年も台風のときに2日間熱風が吹いて、米と。前は否定してたんですよ。収入にもつながるなんですよ」が白くなる『しらた米』が多く出たんですよ。そのし環境にもいいのに、何でみんな『エコ・チャレン

ときは1回だったけど、今回は2回だし、期間も長ジ』にしねぇんだろうって。今は周りに自然と気い。かなり影響がありそうです」

付いてもらえればいいんだと思ってます」

ただでさえ、今年は猛暑日続き。暑いときはそのためにも、「誰がいつ見ても『青木は楽しそ

田んぼに冷たい水を入れて温度調整をするのがうにしてるね』って言われるような農業をやって鉄則ですが、外気温が高すぎるため、水もぬるくいたい」と話す青木さん。自身だけでなく、家族なっているそうです。

を巻き込むことも意識しています。

「とくに昼間は水を入れてもすぐに『お湯』になっ

たとえば組合員との交流会には妻や子どもたてしまうので、見回りと水管理に例年よりもかなちもいっしょに参加。家族旅行では目的地の近くり時間を割いてます。雨もずっと降らなくて、水に住む生産者仲間を訪ね、次世代を担う子ども同が枯れたようなところもあると聞いてます」
20数年の経験のなかで、ここまで水で困ったことはないと話す青木さん。ふだんなら草刈りにかける時間も水の管理にあて、稲を枯らさないように努めているといいます。

パルシステムの『産直四原則』

士の親睦も深めているそうです。夏の日差しにも負けないパワフルな青木家の姿は、農家でなくともあこがれてしまう魅力があります。
そして実際に地域内外の生産者、自治体などによる視察・相談が絶えず、引っ張りだことのこと。

（写真／豊島正直、文／西谷真実）

コトコト

642

きなり

309

・新潟
3kg

343871（無洗米）

1,389円（税込1,500円）

コトコト

643

きなり

310・新潟5kg

きなりセレクト

きなりセレクト

136468（無洗米）

2,298円（税込2,482円）

コトコト

644

きなり

311

きなりセレクト

343889・新潟
5kg

2,248円（税込2,428円）

JA新潟かがやき、JAえちご上越、JAえちご上越、JAえちご中越（旧JAにいがた南蒲）、謙信の郷より。

❶生産者・産地が明らかであること ❷生産方法や出荷基準が明らかで生産の履歴がわかること

パルシステムの産直やツアーの情報はこちら！

❸環境保全型・資源循環型農業を目指していること ❹生産者と組合員相互の交流ができること

パルシステム産直※カタログにより注文番号が異なりますのでご注意ください。

特 集

2023年 10月2回（ A週）

JAたじま（兵庫県）

取材した人
取材した人

拠点となる豊岡市は、1971年に国内で絶滅したコウノトリの、最後の1羽が生息していた場所。地域一体となって野生復帰をめざすなか、米農家と取り組み始めたのが「コウノトリ育む農法」です。農薬に頼らないなど複数の項目を設け、豊かな生きものがすめる環境づくりを推進しています。

平峰 英子 さん平峰 拓郎 さん米沢郷牧場
（山形県・宮城県）

2014年に家業を継ぎ、翌年から「コウノトリ育む農法」を開始。2019年に法人化し、代表に就任。自社米や野菜を使った加工品作りのほか、農福連携や食育活動にもまい進。

IT企業勤めから農家へ転身。前職の知見を生かして、栽培管理にクラウドシステムを取り入れたり農業用ドローンを活用したり、スマート農業の導入にも取り組む。

「育む農法」
では化学合成農薬や化学肥料に頼らないこコウノトリは生物多様性のシンボル

生きものにとってはうれしい取り組みですが、長期間「地域の農業を守りたいから」とはもちろん、田植え後は通常よりも深く水を張った水を張り続けるぶん、土中の酸素が減って田んぼから温り、冬の間も田んぼに水を入れたり、生きものを優先し室効果ガスが出やすくなるという欠点も。そこで拓郎さをばさりと広げて、1羽のコウノトリが田んぼから飛びた米作りを実践しています。一般的な米作りよりも手間んは研究機関とともに、ある実験に着手したそうです。

訪れると、飼料用米の田んぼが青々と輝いていました。

立ちます。少し離れた田んぼには、つがいの姿も。一度はかかりますが、その甲斐もあって、今や200羽を超え「『マルチトープ』という迂回水路を、実験的に5カ所の「ここで栽培しているのは『はえぬき』。人が食べる主食用米技術と知見を生かした、未利用資源の活用です。そのひとつは国内で姿を消した鳥がそこかしこで悠々と生きているコウノトリが野生復帰を果たしています。

田んぼに併設しました。うまくいけば、中干し期間もこの品種で、収穫量が期待できます。現在の国の飼料用米補助がぶどう。高畠町は「デラウェア」の生産が盛んで、近隣にはるようすに、まるで絶滅前にタイムスリップしたような「コウノトリは食物連鎖の頂点で、いわば生物多様性のこに水生生物がすみつける。中干しを延期しなくても生金制度では多収ほど手厚く助成されるので、もともと『はえぬワイナリーも多いのだとか。果汁をしぼったあとのぶどうの感覚を覚えます。

大きなシンボル。私たちはコウノトリ“が ”すめる場所をきものを育めるんじゃないかと思っています」（拓郎さん）

き』を主食用米で作っていた生産者にとっては、飼料用米とし皮を飼料として使えないか、試行錯誤が続いています。

つくるためというよりも、コウノトリ“も”すめる環境づ英子さんと拓郎さんはマルチトープ以外にも、地球温て作りやすい品種ですね」「水分が多く米のように保存がきくものではないので、そこ暖化対策に取り組んでいます。たとえば田んぼや畑で営そう教えてくれたのは常務を務める伊藤充孝さん。米沢郷牧がネックです。飼料として使えるものなのか――私たちだけ農しながら太陽光発電を行う「ソーラーシェアリング」

場では15年以上、米生産者と連携して飼料用米を自給してきでは解決できないので、地域の加工業者やぶどう生産者と密事業も、その一環。異常気象のリスクを背負いながらもました。近年は価格が高騰する輸入飼料の代替品のひとつとに連携しながらどんどんチャレンジしていきたいです。資源多くの化石燃料を使わざるを得ない、矛盾を抱えた「農して注目される飼料用米。自給を続けてきた理由を問うと、をさらに活用しながら、もっとおいしい米沢郷鶏をめざした業」という仕事を生業にしているからこそ、「農家にでき「生産コストを抑えるためだけではないんです。地域循環型のい」とまっすぐ前を見据える伊藤さん。その目線はどこまでもること」
を模索しているそうです。

農業を守るため、というのが大きいです」と力強く断言します。

「地域」に注がれています。

産直産地「JAたじま」が拠点を置く兵庫県豊岡市は、くりをしている、という感じです」（英子さん）“最後の”コウノトリがくらした場所。半世紀以上にわたって行政と市民が協同し、コウノトリの保護・繁殖、そして野生復帰に取り組んできました。

生きものにも地球にもやさしい農業「今は日常的に見かけますし、田んぼを耕すときや稲刈「ただ、『育む農法』にも課題はたくさんあると思ってりのときは手が届くほど近くに来るんです。かわいいでいます」と話すのは、英子さんの夫・拓郎さん。そのひとすよ」と笑顔で話すのは、平峰英子さん。JAたじまが取つが「中干しの延期（後ろ倒し）」です。

り組む、「コウノトリ育む農法（以下『育む農法』）」
で米作

中干しとは、稲の根腐れを防ぐために田んぼの水をりを行う生産者です。

抜いて土を乾かす作業のことで、一般的には6月ごろかコウノトリはカエルや魚、ヘビなど、1日約500gもエら行います。
「育む農法」
では7月ごろに一度「生きもの調サを食べる大食漢。かつての絶滅は乱獲のみならず、化査」を行い、オタマジャクシに足が生えていることを確

学合成農薬の散布によって田んぼから生きものが失わ認してから中干しを実施。カエルの成長に配慮して、期れたことも、大きな要因だといわれています。

間を後ろ倒ししています。

7月下旬、山形県東 置賜郡高畠町。産直産地「米沢郷牧場」
を

田んぼの生きもの、コウノトリ、果ては地球まで、多元来、高畠町は稲作や果樹を中心に、家畜を育てる複合経

くのいのちと真伨に向き合うふたり。そこには「食」を担営が盛んな地域です。家畜の排泄物を堆肥化して田畑に入れ、う者としての確かな責任が、感じられました。

稲わらやもみ殻は養鶏で使う“耕畜連携”が当たり前。飼料用（写真／山本尚明、文／西谷真実）

637

315
育2kg

きなりセレクトコトコト

343897米（有機兵庫638）無洗米

1,458円（税込1,575円）

JAたじまより。有機栽培または転換期間中有機栽培。
JAたじまより。有機栽培または転換期間中有機栽培。
地域全体でコウノトリとの共生をめざした米作りに取地域全体でコウノトリとの共生をめざした米作りに取り組んでいます。

きなり316
育3kg

1364502,038円（税込2,201円）

さらに伊藤さんがめざすのは、これまで培った飼料配合のJAたじまより。有機栽培または転換期間中有機栽培。
JAたじまより。有機栽培または転換期間中有機栽培。
地域全体でコウノトリとの共生をめざしています。西地域全体でコウノトリとの共生をめざしています。西日本の玄米をお届け。

伊藤 充孝 さん
1974年山形県生まれ。
産地の初代代表・幸吉さんの次男で、現代表・幸蔵さんの弟。秋の楽しみは「芋煮会」。

コトコト

422

157円/100g

きなり350gとなるのは、有機栽培や特別栽培で主食用米や果実栽培を手きなりセレクト448

米沢郷鶏

飼料用米の作り手は、地域の米生産者たち。なかでも中心》b 茨城《dj342581

肉508円（税込549円）

淡泊な味わいを生かして焼き物や蒸し物に。仕上期の淡泊な味わいを生かして焼き物や蒸し物に。仕上期の飼料に国産米を20%配合。

です。飼料用米の栽培面積は年々増加しており、米沢郷牧場の発足当時を支えた70〜80代の生産者も、まだまだ現役で活躍しています。伊藤さんの言葉を借りれば「志が高い」
大先輩ばかり。 “循環”の意義を理解しているからこそ、田んぼを飼 料 用 米の田んぼを巡回するようす。米沢郷牧場では米生産者と定期的に生育を確認し、飼料設計に生かしています。

136301に後期の飼料への配合を30％に増やしてみたところ、鶏の食いつきは上々で、これまでと変わらない肉質が確認できました。

143円/100g

きなり440米沢郷鶏手羽先（10％、後期の飼料に20％配合しています。さらに今年、試験的飼料用米を保管する倉庫のようす。品質が劣化しないよう約15℃に設定。使う分だけ飼料メーカーに出荷し、独自配合の飼料を作っています。

400g》b 茨城《djコトコト

現在、米沢郷牧場では飼料用米を飼育期間の前期の飼料に）玄米

取材した人（文／小方恵実）

新しい連携のかたちを探してきなりセレクト米（有機兵庫

飼料に30％配合した米沢郷鶏をお届けできると思います」

米の活用もその延長線上にあります。

耕し続け、次世代へ渡そうとしているのだと言います。

きなり定的に継続する見通しがつけば、そう遠くないうちに後期の掛けるグループ組織「ファーマーズクラブ赤とんぼ」の生産者田んぼから田んぼへと移動するコウノトリ（手前）。サギ（奥）よりも大きな翼と白黒のコントラス
トが特徴的。

古くから畜産、米、果樹などの複合農業が営まれてきた山形県高畠町で1978年に設立。パルシステムの前身生協の声を受けて、1980年から「抗生物質を飼料に添加しない」鶏肉生産を開始しました。使用する飼料用米の生産は主にグループ組織「ファーマーズクラブ赤とんぼ」が担っています。

「この秋、飼料用米を一定量収穫できて、新しい配合割合を安カエルとセミの声が響く、8月初旬の早朝。大きな翼

コトコト

いのちを育む お米ストーリー

きなりセレクト342599
凍結）

528円（税込570円）

必要量を解凍してどうぞ。味わい深い骨付き肉。焼き
必要量を解凍してどうぞ。味わい深い骨付き肉。焼き物や唐揚げに。仕上期の飼料に国産米を20%配合。
s 180日特 集2023年 10月2回（ A週）

いのちを育む お米ストーリー

抽選でプレゼントが当たる！

AB パルシステム
ポイント

ポイント
生産者が思いを“コメ”ながら、半年以上かけて育んだ新米。
生産者が思いを“コメ”なが30名

1,500名大隅産きざみ鰻丼セット

パルシステムポイント（タレ・薬味・お吸物付）

500ポイント

おいしく食べたあとは「ごちそうさま」のメッセージを届けませんか。
ちそメッセージを送ると抽選でプレゼントが当たります。

6食分
（冷凍）

対象商品 2023年10月2回〜11月1回の新米(予約登録米も対象)

1 注文する2 メッセージを送る

好きな銘柄のお米を注文。米袋に貼られている「新米キャンペーンシール」が目印です。

メッセージが生産者に届く

インターネットでハガ
キで生産者から動画でお返事

ハガキでインターネットで「新米キャンペーンシール」に掲載している二次元コードを読み取り、「産地へメッセージを送ろう！」専用投稿
フォームから投稿。

生産者からのお返事
動画をwebで公開。産地のようすや、生産者の本音が聞けるかも。

「2023年新米
1 米袋に貼られているキャンペーン応募券」を切り取る。

2 ハガキに貼り付け、必要事項とメッ見本セージを記入して郵送。

※2024年1月下旬を予定しています。

※郵便料金63円はご負担ください。

締め切り※複数応募（メッセージ送付）も可能です。
※いただいたメッセージなどは、パルシステムの公式サイト、公式SNS（X、Instagram、facebook、LINE）、各種カタログなどで紹介させていただく場合があります。
※当選者の発表はプレゼントの発送をもって代えさせていただきます。プレゼントは12月中旬以降、順次発送します。ポイン
トは1月初旬に付与予定です。

2023年11月17日（金）※郵送は当日消印有効

もっと知りたい！

産地の「今」
を毎月紹介
毎月ひとつ産地をピックアップして、作 業のようすや生産者が米作りにかける想いを紹介しています。

おこめンタリー
生産者の素顔に迫るショートムー
ビー。農作業はもちろん、ふだんの「くらし」のようすも注目です。

2023年産の“コメ事情”。

生産コストは高止まりが続く

米価が上がっても赤字が増える？

暑さと水不足による品質の懸念も米作りには大きくわけると、ふたつのコストがあります。ひとつは「米を作る」
うえでの、一方で、米の価格はおもに需給によって変動するため、生産コストがあまり反映されないと連日の猛暑に加え、雨も少なかった今年の夏。日本海側の産地を中心に、お米への影響が避けられない見通しです。

肥料代、燃料代、各種機械や人件費など。
とくに肥料代と燃料代はウクライナ危機以降、世界情勢や円安の影響で高騰し続けいう特徴があります。2023年産の米価は昨年比でやや上昇しましたが、生産者にとっては、上がったコストを相殺できるほどの価格に高温が続くと米粒が白くなったり、割れたりするものが多く出てしまいます。お届け時には決められた割合以上は混ざらないようにしていますが、弾かれる粒が多いほど、結果的に「商ています。もうひとつは「作ったあと」のコストです。たとえば米を保管する倉庫の冷暖房費、精米機を動かす電気代、米袋代、運はなっていないというのが実情です。外食需要が徐々に増えていることや生産抑制によって需給バランスは回復傾向にありますが、ま品」になる米は減り、農家の収入も減ってしまいます。

送費など。いずれも高止まりの状況が続き、今後さらに上がる可能性も否めません。

だまだコロナ禍前の2019年産の水準までは戻っていません。

お米を食べることが生産者の助けに厳しい状況にある米生産者と米産地を応援するには、「お米を食べる」ことがいちばん。パルシステムでは米の消費を増やし、田んぼを守る「お米で超えてく」
アクションに取り組んでいます。