産卵湖上期さけ ( Onc 。劫ッ@nc肋 sketa) の血液性状について― m ．
・血清の特異的着色現象の 研究
西野彦(北海道さけ・ますふ化場)
A Hematological

Biochemical

KazuhikoThe

investigation Of extremely

salmon during
1) Theup‑stream

NISHINOfor Spawning.
Chumandcolored phenomena

serumwasketa)‑ II1.

Salmon‑B100d

Kaname0f serum

SAITO

wascarriedout

a$ tothe adnlt chumastaxanthin.

2) In the adult process Of salmon the serum
astaxanthin without distinction of sex,3) ThetheOn{Oncorhynchusmigration.

pigments 0f coloredmuscles moved

SalmonMigrationStudy要藤(小樽商科大学)

Stupy Of Chum

during upstream

斎

委嘱

―

coloring of serum

thoughtwasthrough the serum

showedthe coloredbut the colore phenomena
tobe aphenomena

phenomena

along withincreasing

disappeared after spawning.
Of the process

tD which astaxanthin of

into the other tissue.

緒
著者専は数年前より産卵湖上期におけるサケの成熟に伴5 生理生態的変化を血液の理化学的性質の変化と関連づげて検討を統げ，若干の結果を報告'， のしているが， その研究過程において，湖上期にあるサケの血清が過渡的に燈黄色を呈すると言う興味ある現象を観察した。
従来，血清の着色現象としてほ，溶血，即ちへモグロビソの混入に由来する着色と胆汁色素の増加に由来する着色が知られているが， 。)， 9),10) 本実験材料の血清にみられる着色は，それらとは外観的色相も異なり，著者のらが現在までに検討した魚種 (約30 種) の血清では観察し得なかった特異的現象であることから，本呈色物質の分離，同定と成熟過程における量的変化にっいて検討したところ，若干の知見を得たので報告する。
本文に先立って，この調査を行なうにあたって研究費の―部援助戴いた，日本水産資源保護協会，日本サケマス資源保護協会，北海道サケ・マス増殖事業協会，また試料の採集に特段の配慮を戴いた大津漁業協同組合
並
びに十勝支場の各意に厚く謝意を表する。

実

験

芙験材料 圭験に供したサケ (On O，hynchusketa)
・の部

はl966 年に十勝川水系の河口帯 (大津及び種牛の捕捜場)捕獲場と畜養地) で，時期別に採集した雌雄の4 年魚(平均体重4． 3kg) である。
及び流域 (東35 号，千代田札内の量的変化を追求する材料の採集にあたっては，特に同じ時期及び場所における試料魚群の5 ちから，生態的諸条件 (体長，体重，休色など) の類似したものを選択するよう留意した。採血は鯛を切断し，流出する血液を集め
北海道さけ・ます ふ化場研究業績第 2l3 号
・北海道さけ・ます ふ化場 :研究報告第・2?3 号

低温に約6 時間放置した
後に遠心分離 (2000r ． p． m ， 5 分間) して得られる血清を使用した。
なお，呈色物質の分離，同走用血清は，採集した着色血清を現地でドヲ イアイスで凍結処理したものを集め，それを分析に供した。

実

験結果

I 色素の分離と 同定]

結 晶 融 点本色素は予備実験によって，石油エーテ/l@ (b p 40 。 ―70"C) に可溶であり，・しかも，石油エーテル粗抽出物

・の吸北山線の形状がアスタキサンチン系であることを碓め得たので，KTIHN4)

氏らの力法に準じて，結晶分離を試みた。
即ち，分離した着色血清(2.80を可及的低湖 で石油エーテルにて振撮し，色素をほぼ九全に石油エーテル層素に移行させたのち， 同 層を分離し，これと90 乃メタノールとの間で分配操作を行なうと，色素はメタノール層に移行する。このメタノール層を分離し， 新しく石油エーテルを加へ， 更に水を静かに加えて行くと， メタノール及び石油二―テル両層の界面に微量の色素が析出する。この色索を分離し 少号のピり ジソに溶し， 水を加えると板状結晶が析出する。同様にして再結品を繰り返えしたのち，微量融点測定装置にて，その融点を測定したと
ころ 2l ゲ C (corr) で，この値はアスタキサソチソの文献値4) に ほば―致する。なお，木精製
過杜に観察された石油エーテル，メタノール間の分配現象より考え，血清中の本色素は二ステル型ではなく遊離型であると推定される。

2

各種溶剤中における吸光曲線

第 ] 図 血清および筋肉の色素区分の吸光曲線と 吸収極大(エ タノール溶液)

ェ テール抽出租色
血清及び筋肉の区分のエ タノール溶液中における□吸光曲線を第l 図に示した。

この結果から
，血清中の色素は筋肉色素と類似した汲光曲線を示すことが理解される。
なお筋肉における含有色素の本休が，アスタキサンチン であることは SORENSEN5'6)

氏

0卜「//ノノ八、‑‑"/////

I

筋肉色素区分2

血清色素区分

3等によって報告されており，著者専も黄疽人 血清(結晶ビり ルビンもほぼ同様)

湖上サケについて確認している。

" 卜卜‑次に別色素区分をアル，ナ (メルクヘ ト型分析用 規格のものをGO0DWIN

波長□ □ □‑mP法7) に準じて不活性化したもの) を吸着剤とし，0． 5劣ェ タノール・べ ンゼリ混液を展開剤とする
カヲムクロマトグラフィーによって分離精製し，各種溶剤中における吸光曲線の吸収極大を求めた結果を示すと次表のすu くである。
この結果からも明らかなように，溶媒の種類によって吸収極大は異精製血清色素の汲取極大なるのであるが， これらの値はアスタキサンチソの該当浴媒における吸収極大の文献値とほぼ―致する。

溶以上，検討した融点及び吸収極大，史に吸光曲線の形状及び
ク p マ
トグラフイーの， ，クーンから，湖上期にあるサケの血清着色色素の本体はアスタキサンチン(C 。 。 H 。 ， O 。 ) と同定した。

"―媒の 色素の主体はビリルビリ 山，， H ， "O 。 N 。， rnp を示さず分解，吸収極大485m 仕ク p p ホルム溶液) であ り，また後者ではビリべルジン(CH?0‑ 47l mV‑ 505491 ‑ 492

石油二―テル469

二 硫化炭素503

アセ

トソ476

べソ

七 ソ486

前述の加く ，哺乳類または魚類などの血清が胆汁色素の増加によって ，黄色あるいは青緑色を呈することが知られており，前者では，そ吸収極大485‑ 488

産卵潮上期さけゅne 。アル yn ， chns ke@a)。 N ，， mp300

H"Oの血液性状について―皿であって，血清中では色素蛋白質として存在すると報午 ， 。，，。) され。 以上，吸収極大640m@@)ているが，本実験
材W ・の血清にみられる着色が，これらの胆汁色素に由来するものでないことは前述の結果からも明らかである。
人間の場合，ビリルビンは赤血球の代謝産物として，生体では，肝臓を通じて，排出されるが， 肝機能に障害があると ビリルビソは血液中に蓄積し，ついには皮唐や粘膜を黄染して，いわゆる黄疸になるのであるが，その黄疸人血清について求めた吸光曲線を第l 図に併記した。この結果からも，両現象は異質的なものであることが諒解される。

L

成熟過程における 血清アスタキサンチン 量の変化

著者等は血清のアスタキサソチソによる着色の程度が，成熟度合によって異なること及びその間に休色と肉色が変化することを
観察2) (@附図 l‑5参照) しているが，これほサケの成熟。と関係のある現象と考え，成熟度合

即ち，河川内または薔養池から，成熟度を考慮して―連のの果なる試料魚について同色素量の消長を検討した。

期日に採集した
雌雄各々 5 個体について，血清アスタキサンチン号を測定して得た香群の平均値を第 2 図に示した。 なおアスタキサソチン竜は血清エ タノール等量転溶液の 475m@ti におげる吸収値で表わした。

第 2 図 成熟過程におげる
血清アスタキサソチリ量の変化

この結果によれば，雌雄共に洲上前(9J125 日 )において既に少量ながら血清アスタキサンチソが認められ，これが湖上過程 C9 月 27 日 づ l0 月 6E日二) において著しく増； nし ，完熟期 cio

10 H26．

日

刀日io 日 P) に至ると消失する傾向のあることが認められる。

卜mo

即ち，血清中のアスタキサンチリ
ほサケの成熟@No.lo過程において増減消失するのであるが， この現象

7@‑
卜，

* 0.05かx"□は，濃淡の差ほあ るにせよ，この時期にあるサケの 殆んどの個体にみられることより，前述の黄疸―，ノ人血清のような病的着色現象とは
考 へ 難い。 元"□‑大津gHZ5 日

XXX枝牛
9 27日

日

吏 3唱
g日 ZB 日千代田lo戸 6日

千代田 " 千代田ズ
lo日 l6日
lo日 ZE 日

薔蚕完熟期@ 9 血清2S 血清
血清 5ml から得たエーテル抽出物を5ml の ェタノールに転裕して測定した吸光値のV/0表示f直・来，血清は生体に必要なあるいは不必要な成分の運搬作用をするが，サケの場台は筋肉アスタキサンチンが成熟過程において血清を介して必要な組織への転移，例へば卵巣への蓄積，表皮における婚姻色発現等の現象と密接な関係があるものと推定され，比較的短期間にアスタキサンチソの移行作用が活発に行なわれるために，血清が着色現象を呈するものと考へられる。魚類血清の着色現象の例としてウナギでは，古くから青緑色の血清を有する個体のあることが知られており，これに関し大出氏等はウナギの下りの時期，銀 ウナギの変態がみられるようになるとビリべルジンが血清より消失すると報告山している。
切論，アスタ キサソチンとビリべルジンと では，前者がヵ p チ ハイド色素であるのに対し後者は胆汁色素であって，直接関連する成分ではないが，両者共に特定魚類の生活史上において過渡的血清着色成分となることは誠に興味深い現象である。 前述のように本実験の結果から，血清がアスタキサソチソに由来する若色現象を呈するサケは，完熟期前の個体に多くみられるのであるが，その生化学的意義については体内ヵ p チ ハイドの転移機構と関連づけて検討を統けている。

要

約サケの・keta) の成熟にともなう特異的血清看色現象について検討した。

l) 着色血清から分離した色素の融点及び各種溶媒中の吸収極大を測定し 同色素をアスタキサソチソと同定した。

2) 成熟過程においては雌雄共に血清がアスタキサンチン含量の増； nに由来する着色現象を呈するが，産卵放精彼は消失する傾向がある。

北海道さけ・ます・ノ ， 化場 :研究報告第 23 号
3) 着色血清は筋肉アスタキサンか血清を仲介として他の組織に転移する際にみられる週渡的現象と考へられる。

献文□ 西野―彦 :本誌，20 ， 2l (l%6)2)

西野 ‑彦 : 同上，刀 ， 35 (l967)

3) 斎藤要 : Q 水詔， 22, 752, 760, 768, 773 (l957), 24, 53l (l958)
4) R. KUHN
5) NA.

uncI N.A. S ぅ RENSEN.

SdKENSEN:

Ber, 71,

Z. Physiol. Chem,235,l879 (l938)
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6) 金光南俊 青江弘 : 日水試， 24, 209 (l958)
・?) TW.
8D

GO0DWIN:

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FOX

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H ．M ．

9) L. A 凹 LINS.

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The13,na[ureOf Anlmal

ぬ l0rb ，(IS[ ， Cd)246

54l (1961)

10) 河内山善夫 ，山口勝
己 ・橋本局人・
松浦文雄: 日水誌， 32, 867 (i966)
11) 大出倍 ，内田清―郎 : 日仏生物学会
ll 月例会発表 (l966)?2

pp， SldBw@

しk ぬ

Jd し kbon ，