秋田日独協会会報

DieJapanisch-Deutsche Gesellschaft Akita

Nr.9（2018 年 8 月）
事務局：
〒010-1632 秋田市新屋大川町 12-3
秋田公立美術大学 野村研究室内(友情)

http://www.jdg-akita.org

Freundschaft(018)888-8110

nomura@akibi.ac.jp

世界で最も芳醇な香りのソーセージ
副会長
古典的な錫製の皿に、ザワークラウト

渋谷義博

されている。

(Sauerkraut）や洋唐子のゼンフ(Senf)とともに盛添えられるザワークラウト

り付けられた“それ”は、食欲をそそる芳醇な香り(Sauerkraut)は文字通り酸味を放ちながら登場した。

があり、消化剤の役割も果たすとのこと。

その僅か 80cm の眼前に運ばれてきた“大人の人煎った麦芽、小麦、ハーブ、レモン、ホップ、ささし指大の固体”は、見事なまでに嗅覚を刺激し、らには、干し草 etc.と 10 種類を超える香りが楽し食欲亢進ホルモンの発生を促す。

める本場ドイツのビールは、ソーセージとの相性が1971 年、現代のように連日世界中で直行便が飛良いことこの上なし。

んでいなかった時代。

店の中央部に設えられた大きなグリルで、ブナの渡欧する最も効率的なルートは北周りで、羽田か薪を燃料にして焼き上げるため、よりさらにその芳らアンカレッジを経由、北極点の近くを、運が良け香が増すのだとは店主の解説。

ればオーロラの歓迎を受けながら飛行し、目的地ま毎週末、この香り高いソーセージに在り付いていで 18 時間の行程であった。

た食餌効果は、世界各地から集まった研修仲間との1954 年に始まった戦後日本の高度経済成長も終

エスプリに富んだ会話も相乗効果を齎し、ドイツ本盤を迎えていたが、同じ敗戦国である当時の西ドイ社での研修プログラムに没入し、ときに疲労困憊にツとともに、技術立国として世界の注目を浴びてい陥った私を大いに励ますという形で出現した。

た時代。

ドイツ語が飛び交う空間で技術習得に邁進する

数多くの若者が青雲の志を抱いて、欧米先進諸国ことが適い、帰国後、日独両国の命題である基幹産を目指していたその時代、ドイツ本社企業留学の機業の振興に微力を尽くすことが出来たことは、今で会を得た私は、ニュールンベルクに拠点を構えた。

も私の誇りとするところである。

中世の歴史かぐわしきニュールンベルクは、15～16 世紀、ドイツ南部の商工業都市として発展を遂げた。
現在、人口約 50 万人を擁し、バイエルン州で州都ミュンヘン(Muenchen)に次ぐ都市として繁栄を続けている。
旧市街の中央市場(Hauptmarkt)に程近い聖ゼーバルド教会(St. Sebald) に隣接する小さなレスト
ラ ン ・ ブ ラ ー ト ヴ ル ス ト ・ ホ イ ス レ
レストラン・ブラートヴルスト・ホイスレ(Bratwursthaeusle)
制度”で認定されたニュールンベルガー・ロースト （https://tourismus.nuernberg.de/geniessen/restaurants/fraenk
ブラートヴルスト(Nuernberger Rostbratwurst)と ische-restaurants/location/behringers-bratwursthaeusle/より）(Bratwursthaeusle)では、欧州の“原産地名称保護いうソーセージが、郷土のソウルフードとして提供

1≪会員よりご寄稿いただきました≫「パッサウ（Passau）訪問記」
会員

石黒

木曜の夜にシュテファン大聖堂内でオルガンコン

こずえサートが開催される。世界最大級の教会パイプオル

初めてパッサウを訪れたのは、今から 20 年以上

ガンから放たれる音は重厚で、体の奥に響くようなも前のことだった。南ドイツを中心に約 2 週間の個感覚が忘れられない。

人旅行をし、パッサウには 3 日間滞在した。当時は翌朝ツィーグラーさんのお宅にお邪魔した。お庭秋田に住んでおらず秋田日独協会にも所属していにりんごの木や家庭菜園がある素敵なお宅で、４日なかったのだが、姉妹都市だということは知ってい間、家族の一員として過ごさせていただいた。ガラたので旅行先に選んだのだった。パッサウ駅前の観ス張りのサンルームはとても居心地が良く、ここで光案内所で貰ったパンフレットに掲載された場所

取る朝晩の食事はとても美味しかった。パンに塗るを 3 日間で全て巡りきるという満喫の内容であったのはたっぷりのジャム。しかも庭で採れた果物を使が、知り合いもおらずただ一人で観光施設を訪れるった自家製。甘さ控えめで果物の素材を活かしたちだけの旅であった。数年後に秋田に戻って日独協会

ょっぴり酸っぱさの残る味は格別に美味しかった。に入会すると、パッサウに知り合いが増えた。今回

週末にはパッサウから北へ車で約 30 分の距離にの旅は、入会してからの 20 年間で交流のあった人々あるフライリヒト・ミュージアム（Freilichtmuseumとの絆を深めるという、前回とはまるで異なる心温Finsterau）へ連れて行っていただいた。敷地内に古まるパッサウ滞在となった。

い時代の農家をそのまま移築した建物が点在し自今回の旅ではツィーグラー（Ziegler）さんのお宅

由に中を見学できる野外博物館で、当時の生活様式に泊めていただいた。ツィーグラー家とは以前よりをそのまま体験できるイベントがたくさんあり非家族全員と面識がある。お父様のロナルド（Ronald）常に興味深かった。木製の屋根瓦を制作していたり、さんは 2002 年にスポーツ交流団の団長さんとして中世ヨーロッパを舞台にした小説に時々登場する訪秋した際にお会いしている。2 年後の 2004 年には手回し式糸紬ぎを実演していたり、それで作成した奥様のエリザベート（Elisabeth）さん、娘さんのハ製品を売っていたりした。昔ながらの製法でその場ナ（Hana）さん、息子さんのマティアス（Matthias）で作って来場者に振る舞う食べ物もいくつかあり、さんの一家 4 人が交流団員として秋田を訪れており、ジャガイモを使った軽食や直火で焼きたてのワッ

私は別の交流団員のホストファミリーをしていたフルをつまんだりした。当時の釜を使ってパンを焼ため、滞在期間中ツィーグラー一家とも交流があっくイベントもあり、焼き立てのパンをもちろん購入た。そして昨年 2017 年の夏にハナさんが姉妹都市してさっそく夕飯にみんなでいただいた。

交流プログラムで秋田に再訪し、その際に我が家へバイエルンの森が見たいという私の希望で、ナシホームステイした。その繋がりで今回私を快く招待ョ ナ ル パ ー ク 内 に あ る 木 製 展 望 台 （ derしてくださった。

Baumwipfelpfad

imNationalpark

Bayerischer

旅の始まりは 7 月 4 日夜。最終便で秋田から羽田Wald）にも連れて行っていただいた。遊歩道を通っへ飛び、そのまま羽田空港国際線ターミナルから日て森を散策した後、カタツムリの形状をした木製の付が変わった深夜にフランクフルトへ向けて出発

長いスロープを登って頂上まで行くと、そこは見晴した。5 日朝にフランクフルトからミュンヘンへ乗らしの良い展望台でバイエルンの森が一望できた。

り継ぎ、そこからは電車でパッサウに移動。午後に山の向こうはチェコで、国境を超えるとボヘミアのパッサウへ到着。まず最初に訪れたのは街の中心に森だそうだ。ここまで来たら、是非とも国境を見てあるシュテファン大聖堂だ。この日は木曜日。毎週みたい。急遽チェコとの旧国境検問所にも連れて行2っていただいた。標識が立っているから境はわかる

ガイドブックには載っていないような場所に連が、車ですっと通り過ぎてしまうほど国境はあっけれて行っていただき、いつもの一人旅では決してでないものだった。

きないことを体験させていただいた。心からの温かジャガイモを食べたいという私のリクエストで、

いおもてなしをくださったツィーグラーさんご一夕食にフィンガー・ヌードルを作って下さった。こ家には感謝してもしきれない。秋田日独協会に入っ

れは、マッシュポテト（のように見えた）に小麦粉ていなければ、こんなにも長年に渡って複数のドイと塩を少々混ぜて粉ね、中指の大きさに成型し、サツ人家族と交流を持つことはなかったであろうし、ラダ油とバターでこんがりと炒めた料理である。ここのような旅をするチャンスもなかったはずだ。改ねたり炒めたりの作業が楽しそうで、一緒に手伝わめて協会の歴史にも感謝したいと思う。

せてもらった。指のヌードルという名だが決して麺ではない。ヨーグルトのような酸っぱいソースをかけるか、あるいは甘いリンゴのコンポートを添えて食べる。美味！
今回のパッサウ訪問でもう一組会いたいご家族がいた。マイズル（Meisl）さんご夫妻だ。お二人とは 2004 年の夏に秋田で出会っている。秋田市建都400 年記念行事の一環で姉妹都市パッサウからの訪問団員として訪れており、その際のパーティで知り合った。その時はほんの 15 分程度お話しただけだ
ったのだが、それから毎年クリスマスカードのやりお世話になったツィーグラーさんご一家
後列左よりロナルドさん、ハナさん、前列左よりマティアスさん、エリザベートさん

とりを続け、今回 14 年ぶりの再会となった。連絡をしたところとても歓迎してくださり、こちらとしてはランチかお茶でもご一緒できたらと思っていたのだが、なんと国境を超えて隣国オーストリアのザルツブルグまで連れて行ってくださった。ザルツ
ブルグの街が素晴らしかったのはもちろんのこと、道中の車窓から見える農村や森の美しい風景に心を奪われ、また突然現れた古城の姿に見惚れる一幕もあった。
7 月 9 日、近い将来の再訪を誓い名残惜しくパッサウを後にした。ホームステイのおかげで、普通の旅では味わえないドイツ人の暮らしに溶け込むような貴重な体験をさせていただいた。言葉がうまく伝わらずもどかしい思いをすることが多く、帰国後の語学力向上を誓ったことはもちろんだが、日本の事を聞かれたときにうまく答えられないことがあり、もっと母国のことを良く知っておく必要があると実感した旅でもあった。

バイエルンの森ナショナルパーク内にある木製展望台（der Baumwipfelpfad im Nationalpark Bayerischer Wald）

3

≪2018 年新年祝賀会・講演会≫
2 月 10 日（土）17 時 30 分から新年祝賀会がビアレストラン「プラッツ」で開催されました（参加者32 名）。講師は，秋田大学大学院理工学研究科准教授の河村希典氏。テーマ「4 人の子供と 4 ヶ月の南ドイツ滞在～カールスルーエ工科大学での在外研究～」と題し，2017 年 5 月から 4 ヶ月間の南ドイ
ツ・カールスルーエ工科大学での研究活動およびドイツ各地での活発な交流の様子やご家族の貴重な体験などを沢山のスライドを用いてご講演していただきました。河村氏のカールスルーエ独日協会やパッサウ独日協会の皆様と積極的な交流活動が，今後の秋田日独協会の発展にも大きく寄与すること河村希典氏による講演会の様子になるだろうとの印象を受ける楽しくかつ興味深い内容でした。

≪新会員紹介≫2018 年度は、 3 名が入会（7 月末現在）。嶋崎浄さん（学生）、武内伸文さん、川口雅史さん。

≪今後の予定≫・2018 年 8 月：ニュースレターNr.9 発行
・2018 年 8 月 28 日：「平成 30 年度定時総会」，「カールスルーエ合唱団」歓迎会・交流会（アキタパークホテル）
・2018 年 9 月 19 日：「青少年の秋祭り」（主催：ドイツ大使館）」参加
・2018 年 9 月中旬～：「姉妹都市提携 35 周年記念公演合唱団員」（募集～練習開始）
・2018 年 10 月 6 日：「秋田市国際フェスタ」参加
・2019 年 2 月：「新年祝賀会・講演会」
ドイツ語で格言・諺:Wir leben nicht, um zu essen - wir essen, um zu leben.
われわれは生きるために食べるのであって、食べるために生きるのではないい。

≪編集後記≫
近年若い方が入会してくださっています。嬉しいことです。幅広い年齢層から支持される魅力ある会を目指し発展していきましょう。
会員の皆さんからの寄稿やメッセージ、そして、ドイツに関する話題などを広く募集します。送り先は、表紙の事務局の住所へ、または、メールにてお送りください。
秋田日独協会ホームページ

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法人会員(株)秋田魁新報社様・(株)JTB 東北秋田支店様・（株）東北ｉツアーズ様・(株)日本旅行東北秋田支店様4