20241

特集 : ハレの日のユニバーサルレストラン

クリスマスを間近に控えた 12 月の日曜日、藤沢駅から程近く

法人湘南食育ラボと NPO 法人 laule'a によって実施されました。

トラン」が開催されました。以前にも取材で伺った店内（2022

品をミキサーにかける必要があるなど、外食をすることに様々にある Nico's Kitchen で「ハレの日を楽しむユニバーサルレス

年 4 月号をご参照ください）はクリスマス向けの特別な飾り付けがされ、机の配置もパーティーらしく一直線になっていました。参加者はバギー等に乗った障がい児者とそのご家族で、参加者に向けて「障がいなどで嚥下の難しいお子さんとご家族が、クリスマスやお誕生日などハレの日に、外食のご希望があるのではないかということで、このような企画を実施しました」と語るのは、NPO 法人 laule'a の若林さん。このイベントは、NPO嚥下が難しい場合、ペースト食の持込み許可を求めることや食な壁があります。湘南食育ラボの黒川さん曰く「この事業を始めたとき、10 歳くらいのお子さんを持つ方から、子どもと一緒に外食したことがないと言われてすごく驚いた」とのことで、イベント参加者の明るい笑顔や談笑する声からも、ハレの日の食事を楽しんでいることが伝わってきました。お料理の提供はコース形式になっており、最初にテーブルに載っていたのは前菜にあたるプレートとポタージュでした。

（つづく）

ハレの日のユニバーサルレストラン

お子さんの前に置かれている料理についても、ポタージュはそのまま。前菜はペースト状でしたが、メニューの段階で色合いも工夫されており、どの料理かわかるようになっていました。
特別な日に家族で同じコース料理を食べられることは当たり前のように思いますが、今回の参加者にとってはとても貴重です。
黒川さん曰く「事前に連絡をしても入店時に断られたり、お子さんの分だけ市販のペーストにしようとしたら持込みをとがめられた経験がある方もいます」とのことです。参加者の方からも、「外食で同じ料理を一緒に食べられるということが本当にないので、すごくいい機会をいただけたと思っている」という感想がありました。

飾りつけされた Nico's Kitchen 店内てペーストの食品は売られていますが、子供向けが少ない。唐揚げなど油の多い食べ物をいかに自然にするか、油選びから考えたりもしました」とのことです。コースの主菜にはステーキも含まれており、こうした繊維が強い食品はペーストにするのが難しいそうです。そうしたメニュー開発や店内の飾り付けも含め、開催までの様々な試行錯誤がイベント中に活かされているのを感じました。

ペースト食（手前）と通常のお料理（奥）laule'a では放課後等デイサービス「遊びリパーク Lino'a（リノア）」を運営しており、湘南食育ラボはコロナ禍が始まってからの長期休校中、保護者の負担軽減のためお弁当提供の事業を始めるなどの協力関係がありました。そうしたつながりの中で食に関する悩みの多さに気づき、藤沢市ミライカナエル活動サポート事業の協働コースに申請、採択されました。この日のイベントは 2 年間の助成期間の集大成にあたります。2 年間の助成事業の中で、リノアに通うお子さんの保護者の方からご家庭での対応を聞き、県外からペースト食に関連する団体をお呼びして学ぶなどもしてきました。当日の調理を担当していた湘南食育ラボの菊池さんによると、「日々の調理の中でペースト食に向く、向かないを考えるようにしていました。介護食としNPO法人 湘南食育ラボ

設立： 2013年6月
代表： 原田 ゆう子
WEB： http://www.shonan-slab.com/

NPO法人 laule'a

設立： 2015年8月
代表： 横川 敬久
WEB： https://linoalaulea.cocotte.jp/※運営施設「遊びリパークLino'a」

今後について黒川さんは、「助成期間が終わった後、どのように続けていくかが課題。今回のように決まった時期のイベントで、5 家族くらいを対象に続けていくのが現実的な方法かと思っています」とのことです。また、「今日来られているようなご家族は食の選択肢が少ない。普通の飲食店にも、ペースト食に関して少しでも取り組んでほしい」と語りました。
今回のイベントの中では、参加者の明るい表情が最も強く印象に残りました。これまでの積み重ねと 2 団体の良好な協働関係が、参加者の幸福や満足を強く意識した、素敵な場づくりにつながったことを感じました。
（取材と記事作成：関野）

ハレの日を楽しむユニバーサルレストラン

ハレのディナーのランチ、ディナーの宅配

加齢による嚥下障害については知られてとともに、食形態に関わらず家族で同じ食いますが、食べることに困難さを抱えてい事が楽しめるユニバーサルレストラン等をる子どもたちがいることはあまり知られてプロジェクト化し障がいによって嚥下の難いません。ラウレアさんとのやり取りの中しいお子さんとご家族が笑顔で食生活をで嚥下に障がいのあるお子さんが外食時、送れる為の活動を推進します。２年間の実中でも七五三やクリスマスなどの”ハレの施期間があるコースなので食事を提供す日”にも家族で同じものが食べられなかっる場を作るだけでなく、広報活動なども行たり持込も拒否されたりすることがあるとい、広く市民の方に利用していただける場いうことを知りました。今回の事業を通し所づくりを進めていきます。てそれらの悩みを軽減することを目的とし※藤沢市ミライカナエル活動サポート事業 協ます。
「ハレの日を楽しむユニバーサルレストラン」を協働事業とし、家族で楽しめる働コース資料より

2023 年の 3 大ニュース
明けましておめでとうございます。
新しい年を迎え、市民活動に関わる皆様の活動が更に発展することを願い、スタッフ一同、支援サービスの充実を進めてまいります。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。今回は 2023
年の推進センター・プラザむつあいの出来事を振り返る「支援施設 3 大ニュース」をお届けします。

② 地域生活課題の解決に向けた取り組みをスタートしました！

① 藤沢市市民活動支援施設の新しい指定管理期間が始まりました！

③「六会公民館ふるさとまつり」のプラザ企画に 500 名以上のご参加をいただきました！

2022 年度中に実施された公開プレゼン
テーションにより、2023 〜 2027 年度の 5 年間、引き続き同じ指定管理団体（( 特非 ) 藤沢市民活動推進機構）による運営が採択されました。新しい期に合わせてスタッフ募集を行いセンター・プラザどちらの施設にも新メンバーが加わりました。

かけづくりを目的として支援施設登録団体「藤沢市せっけん推進協議会」にご協力いただきました。

2023 年度より市域の多様な地域生活課題の解決に向け、藤沢市社会福祉協議会と連携して、地域生活課題やその他の諸問題の解決に向けた取り組みを行っています。現在、共同企画に関する準備を行っています。ご期待ください。

2023 年 10 月 14 日（土）、15 日（日）に行われた「第 44 回六会公民館ふるさとまつり」において「プラザ de カフェ〜身近な SDGs 〜 気軽に楽しくこねこね せっけんの魅力再発見！！（※）」を開催しました。多くの方が参加されるおまつりであり、プラザ室内で実施した本イベントは 2 日間で 500 名以上参加していただき大賑わいでした。
※SDGs 普及や地域のことを考えるきっ

2023 年を振り返るとまだまだ書ききれないことも多々ありますが、厳選して 3 大ニュースを紹介させていただきました。多くの人が新たな行動様式に移る中で、支援施設としてボランティアや市民活動に関わる選択肢を提示していくことや、そうした人々の受け皿としての市民活動団体を支える施設を目指します。引き続きよろしくお願い申し上げます。（細矢）

ハレの日 ケの日
本紙の今月号の特集は「ハレの日のユニバーサルレストラン」です。
「ハレ（晴れ）」に対する言葉として「ケ（褻）」があります。
「ハレの日」は冠婚葬祭や年中行事などの特別な日をvol.174

可能な限りでの最高の生活文化の表現として、普段の日常（ケの日）とははっきり異なる行動様式や意匠が選び取られることが多く、そこに人間の生きる喜びがあるという説もあります。

さし、「ケの日」はそれ以外の普通の日常的な生活をさし

12月24日に横浜公園で、約200人にカレーライスを振ています。
「ハレの日」は特別な日なので、普段そんなにる舞った「横濱炊き出しの会」の新聞記事が目に留まり口にすることができない肉やお酒、豪華な料理がならました。
クリスマスイブも「ハレの日」です。また、誕生日

び、着るものや化粧まで特別にするのが習わしでした。のお祝いを諦めた親子へ、お誕生日にホールケーキをこれは、日本民俗学において発見され、日本の民俗研届ける活動を「NPO法人チャリティサンタ」が主催し、全究、常民（市民）の生活様式分析の鍵になる独自の概念

国のNPOと洋菓子店が連携し、実行しています。そして、と言われています。

本紙の特集で取り上げた「ハレの日のユニバーサルレ

この、「ハレ」と「ケ」を日本人の民俗的世界の分析概念から拡張して、広く人間生活の中に遍在する日常と非日常の区切りとして考えることもできるとされています。日
常の生活は、ともすればさまざまの生活行為の単調な繰ストラン」も、2年をかけて計画した企画を実行し、まさに非日常の特別な日を創りあげた流れはとても自然に感じ、今後への期待が膨らみました。
誰にでもある「ハレの日」を自分らしく笑顔で過ごすこり返しの時間の連なりでしかない中で、区切りあたる非とができる社会に一歩ずつ近づいているように思える日常な時間（儀礼などの宗教的営みなど）が存在し、区切年末を迎えることができました。(て)りとなり、日常生活への励みになると思われていたのかもしれません。いわゆるハレの日、ハレの場にあっては■プラザ de カフェ 〜身近な SDGs 〜 知ってる？未利用バナナ

2024年 1月 27日（土）10:00〜12:00■マネジメント講座「無料で簡単デザイン！ Canva 入門講座」

2024年 2月 18日（日）13:30〜15:30■IT サポート講座「らくらくホームページ作成講座」

2024年 2月 19・26日（日）13:30〜15:30

WNE!

■プラザ de カフェ 〜身近な SDGs 〜 知ってる？未利用バナナ
食用にならないバナナが沢山あるなんて。フードロス？そんな未利用のバナナの事をゆっくり考えていたら、利用方法がいろいろと見えてきました。その身近なお話です。バナナアートやバナナクイズも楽しく体験しましょう。
日時 ： 2024 年 1 月 27 日（土）10:00 〜 12:00
会場 ： 六会公民館 2 階 第 1 談話室
講師：NPO 法人 APLA 理事 廣瀬 康代氏
料金 ： 無料
定員 ： 30 名
対象 ： どなたでも主催 ：市民活動プラザむつあい■マネジメント講座「無料で簡単デザイン！ Canva 入門講座」
無料で使えるおしゃれで機能的なデザインクラウドサービス Canva( キャンバ ) の基本的な使い方、簡単なチラシの作り方、SNS 用素材の作成、動画の作成について学びます。
日時 ： 2024 年 2 月 18 日（日）13:30 〜 15:30
会場 ： 市民活動推進センター会議室およびオンライン
料金 ： 1,000 円（学生・18 歳以下は無料）
定員 ： 30 名
対象 ： 公益的な市民活動を行っている団体や個人市民活動に興味のある方
主催 ： 藤沢市市民活動推進センター■IT サポート講座「らくらくホームページ作成講座」

この講座では、所属組織のホームページを作成するために、無料ウェブサイト作成ツールを活用しウェブサイトの仕組みを学び、ホームページ作成実践までを幅広く学びます。
これから団体の HP を作成する、もっと分かりやすい団体の HP を作りた
いと思っているなど、ぜひご参加ください。
日時 ： 2024 年 2 月 19 日、26 日（月）13:30 〜 16:00
会場 ： 市民活動推進センター会議室
料金 ： 1 団体につき 2,000 円（資料代含む）
定員 ： 5 団体 10 名（先着順・貸出 PC5 台まで）
対象 ： 地域で活動している団体の方 ※団体内で複数の方に使い方を習得していただきたいため「1 団体 2 名での参加」をお願いしています。
主催 ： 藤沢市市民活動推進センター■OUR Project マスタープラン策定のお知らせ

藤沢市では、老朽化した藤沢市民会館、旧南市民図書館の建て替えに合わせ、ホール、図書館のほか、市民活動推進センターを含むさまざまな公共機能を複合化して、奥田公園周辺の生活・文化拠点エリア全体を整備する事業を推進しています。これに伴い、２０２３年１２月に今後の進め方等を示した「OUR Project（アワープロジェクト）マスタープラン（生活・文化拠点再整備基本計画）」を策定しました。
なお、それぞれの施設整備や管理運営の詳細は、令和６年度以後に検討します。詳細は、藤沢市公式ホームページをご覧ください。
・問い合わせ先＜市民活動推進センターに関すること＞
市民自治推進課 TEL 0466-50-3516＜OUR Project 全体に関すること＞
企画政策課
TEL 0466-50-3502

７※日・祝は
アーバンセンター藤沢Ｆ